Judul: Quality and Stability of Rice Bran with Addition of Moringa oleifera Leaf at 30 Days Storage
Abstrak: Dedak padi merupakan bahan pakan lokal sumber energi yang ketersediaannya melimpah di Indonesia, namun mudah mengalami ketengikan akibat dari tingginya kandungan lemak dan enzim-enzim pencerna lemak, sehingga menurunkan kualitas dedak padi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi metode pemanasan sebagai metode stabilisasi yang umum digunakan serta penggunaan tepung dan ekstrak daun kelor sebagai antioksidan alami dalam menjaga kualitas dan stabilitas dedak padi setelah 30 hari penyimpanan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 10 perlakuan dan 4 pengelompokan dedak padi. Perlakuan-perlakuan tersebut yaitu tanpa stabilisasi dan tanpa penyimpanan (kontrol0), tanpa stabilisasi dan penyimpanan 30 hari (kontrol30), pemanasan oven suhu 110°C selama 20 menit tanpa penyimpanan (pemanasan0), pemanasan dan penyimpanan 30 hari (pemanasan30), penambahan tepung daun kelor (TDK) sebanyak 0,45% tanpa penyimpanan (TDK0), penambahan TDK dan penyimpanan 30 hari (TDK30), penambahan ekstrak daun kelor (EDK) sebanyak 600 ppm tanpa penyimpanan (EDK0), penambahan EDK dan penyimpanan 30 hari (EDK30), penambahan Butylated Hydroxytoluene (BHT) sebanyak 200 ppm tanpa penyimpanan (BHT0), serta penambahan BHT dan penyimpanan 30 hari (BHT30). Dedak padi disimpan menggunakan media penyimpanan berupa karung plastik pada suhu ruangan dengan rataan temperatur dan kelembaban yaitu 29,5°C dan 58,6%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total fenolik EDK yaitu sebesar 2970 mg Gallic Acid Equivalent 100 g-1 dengan aktivitas penangkal radikal sebesar 93,11%. Perlakuan-perlakuan yang diberikan terhadap dedak padi berpengaruh nyata (p = 0,05) terhadap semua variabel, kecuali kandungan serat kasar. Tidak ditemukan adanya kutu selama 30 hari penyimpanan dedak padi. Metode pemanasan merupakan metode stabilisasi terbaik dalam menurunkan kadar air (KA) dan asam lemak bebas dedak padi setelah 30 hari penyimpanan. Terdapat korelasi antara KA, aktivitas air (Aw), serta kelembaban ruangan. Penambahan EDK sama baiknya dengan BHT dalam menurunkan Aw serta meningkatkan nilai kerapatan tumpukan dan kerapatan pemadatan tumpukan dedak padi. Semua metode stabilisasi yang digunakan dapat menjaga kandungan protein kasar. Penambahan TDK merupakan metode stabilisasi terbaik untuk menurunkan kandungan lemak kasar dedak padi. Nilai bilangan peroksida dedak padi terendah dihasilkan dari perlakuan kontrol30, diikuti dengan TDK30 dan EDK30. Simpulan dari penelitian ini yaitu metode pemanasan dan penambahan daun kelor dapat menjaga kualitas dedak padi sesuai dengan standar mutu dedak padi meskipun belum memenuhi standar pada indikator stabilitas dedak padi. Namun dengan adanya kandungan fenolik dan aktivitas antioksidan yang cukup tinggi, penggunaan ekstrak daun kelor memberikan nilai tambah terhadap kualitas dedak padi.
Keyword: daun kelor, dedak padi, pemanasan, penyimpanan, stabilisasi

Judul: Impact of Storage Time, Packaging Type and Calcium Propionate Application on Moisture Content and Quality of Physical Properties of Rice Bran
Abstrak: Dedak padi merupakan salah satu bahan pakan yang dapat digunakan pada berbagai jenis ternak dengan ketersediaan cukup tinggi di Indonesia. Selain ketersediaannya melimpah namun dedak padi memiliki daya simpan rendah. Berdasarkan latar belakang tersebut penelitian ini bertujuan untuk mempertahankan kualitas dedak padi selama penyimpanan dengan penggunaan kemasan hermetik (kedap udara) dan pemberian bahan pengawet (kalsium propionat). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial (3 x 4) dengan 4 ulangan, yang terdiri dari faktor waktu penyimpanan (0, 30, dan 60) hari dan faktor jenis kemasan + penambahan bahan pengawet (karung goni + 0 ppm kalsium propionat (P1), karung goni + 160 ppm kalsium propionat (P2), karung hermetik + 0 ppm kalsium propionat (P3) dan karung hermetik + 160 ppm kalsium propionat (P4)). Peubah yang diamati yaitu kadar air, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan dan berat jenis. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis menggunakan analisis ragam ANOVA (Analysis of Variance) dan bila terjadi perbedaan yang signifikan dilanjutkan dengan uji Duncan menggunakan software SPSS Hasil penelitian menunjukan bahwa perbedaan waktu penyimpanan, jenis kemasan dan interaksi nyata (p<0.05) mempengaruhi kadar air dan nilai sifat fisik dedak padi. selama penyimpanan kadar air meningkat dan terjadi penurunan nilai kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan dan berat jenis serta terjadi peningkatan pada jumlah serangan serangga. Jenis kemasan karung goni dengan dan tidak ditambah kalsium propionat nyata (p<0.05) lebih kecil nilai sifat fisiknya dan kandungan kadar air lebih tinggi dibanding karung hermetik selama penyimpanan (0, 30 dan 60) hari. Dapat disimpulkan bahwa penggunaan karung hermetik dan penambahan kalsium propionat pada dedak padi dapat mempertahankan kualitas dedak padi selama penyimpanan kurang dari 60 hari., Rice bran is a feed ingredient that is commonly used in animal husbandry and is widely available in Indonesia. In addition to the plentiful availability, rice bran has a low shelf life. Based on this background, this study aims to maintain the quality of rice bran during storage by using hermetic packaging (anti air) and adding preservatives (calcium propionate). This study used a Factorial Completely Randomized Design (CRD) (3 x 4) with 4 replications, that consisted of factor storage time (0, 30, and 60) days and factor type packaging + addition of preservatives (burlap sacks + 0 ppm calcium propionate (P1), burlap sack + 160 ppm calcium propionate (P2), hermetic bag + 0 ppm calcium propionate (P3) and hermetic bag + 160 ppm calcium propionate (P4)). The variables observed were moisture content, bulk density, tapped density and true density. The data obtained from the research results were analyzed using ANOVA (Analysis of Variance) and if there was a significant difference followed by the Duncan used software SPSS. The results showed that differences in storage time, type of packaging and treatment interaction had a significant effect (p<0,05) on moisture content and physical properties of rice bran. During storage the moisture content increased and there was a decrease of bulk density, tapped compaction density and true density and increase of insect attaction. The packaging type of burlap sack with and without added calcium propionate (p<0,05) had lower physical properties and contained higher moisture content than hermetic sacks during
Keyword: dedak, hermetik, kalsium propionat, karung goni, sifat fisik, calcium propionate, rice bran, burlap sack, hermetic, phisycal propeties

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: