Judul: Karakteristik Ikan Karang Di Lokasi Transplantasi Dan Non Transplantasi Di Pulau Pari, Kepulauan Seribu
Abstrak: Ikan karang di Indonesia merupakan sumberdaya hayati yang patut untuk diperhatikan karena Indonesia merupakan negara kepulauan dengan iklim tropis, di mana 213 dari wilayahnya berupa laut . Ikan karang merupakan sekumpulan ikan yang berada di daerah tropis dan kehidupannya berkaitan erat dengan terumbu karang. Ikan-ikan tersebut memanfaatkan terumbu karang secara langsung maupun tidak langsung untuk kepentingan hidupnya. Masing-masing jenis ikan karang mempunyai peran yang berbeda dalam kaitannya sebagai bagian dari ekosistem terurnbu karang.
Keyword: 

Judul: Suksesi Komunitas Ikan Karang Pada Lokasi Rehabilitasi Terumbu Karang Di Pulau Kelapa, Kepulauan Seribu
Abstrak: Rehabilitasi terumbu karang dengan teknik transplantasi yang bertujuan mempercepat regenerasi terumbu karang yang rusak dilakukan di Pulau Kelapa, Kepulauan Seribu. Ikan karang memiliki ketergantungan tinggi terhadap terumbu karang sebagai habitatnya. Proses perubahan berlangsung satu arah secara teratur yang terjadi pada suatu komunitas ikan karang dalam jangka waktu tertentu hingga terbentuk komunitas baru yang berbeda dengan komunitas semula yang disebut suksesi. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji struktur komunitas ikan karang berdasarkan kelimpahan, keragaman, dan keseragaman ikan karang serta model suksesi ikan karang pada transplantasi terumbu karang di pulau Kelapa pada bulan Desember 2008 – September 2009. Pengambilan data ikan karang menggunakan metode stationery visual sensus yaitu pengamat berenang perlahan di sepanjang transek dan mencatat ikan-ikan yang ditemui dengan jarak panjang sejauh 5 meter ke kanan dan ke kiri dengan jarak pandang ke depan sejauh-jauhnya serta mencatat ikan yang berada di bawah modul transplantasi terumbu karang. Lingkungan perairan daerah transplantasi pulau Kelapa Kepulauan Seribu bagus untuk pertumbuhan dan kehidupan karang, ikan karang, dan biota laut lainnya. Keanekaragaman tinggi yang menandakan penyebaran tinggi dan kestabilan komunitas tinggi dengan tekanan ekologis yang rendah, kondisinya lebih stabil dari aktifitas manusia dan alam contohnya seperti gelombang. Ekosistem berada dalam kategori stabil dan keseragaman tinggi serta tidak terdapat dominansi dari spesies ikan tertentu dalam komunitas ikan.
Keyword: 

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan