Judul: Penentuan Kondisi Optimum untuk Mempertahankan Mutu Bekatul melalui Penghambatan Aktivitas Lipase oleh Protease Komersial
Abstrak: Rice bran is a by-product of milling process that contains protein and high essential components i.e. lysine, antioxidant, fiber, mineral and vitamin E. It makes rice bran have high potential for substitute material of foodstuffs. The use of rice bran as food and feed is limited, however, by its instability caused by hydrolytic and oxidative rancidity. Immediately following the milling process, rapid deterioration of the crude fat in the bran by lipase and, to a lesser extent, oxidase occurs and makes the bran unfit for human consumption. The naturally occurring lipase enzyme in the ric" bran hydrolyzes triglycerols, which are primary lipids.
Keyword: 

Judul: Pengawetan Bekatul Dengan Perlakuan Fisik : Pemanasan Menggunakan Drum Drier, Ekstruder, Penyangraian, Pengukusan dan Autoclave
Abstrak: Rice bran is by product of rice milling industry which have the high potential for expanded. To get the fresh rice bran is difficult, so we need initiative to content that problem. The objective this research is to looking for the exact method for finding preservative rice bran and to determine the shelf life of rice bran with conventional method and arrhenius accelerated method. Heat treatment in this research is drum drier, extruder, roasting, steaming and autoclave. The best heat treatment is heating the rice bran with drum drier at 120°C during 5 minutes. The shelf life of rice bran in this treatment is 145 days (conventional method) and 122 days (accelerated method) be based on measurement TBA value, and 40 days (conventional method) and 44 days (accelerated method) be based on the sensory test. The nutritive value of preservative rice bran is 12.19 % water, 7,07 % ash, 14,19 % protein, 16,67 %fat, 8,76 %fiber and 41,12 % carbohydrate.
Keyword: 

Judul: Desain Taman Patung di Taman Monas, Jakarta Pusat.
Abstrak: Penyajian patung-patung menggunakan berbagai elemen desain secara fisik, dengan menggabungkan antara seni dan lanskap. Salah satu elemen tersebut dapat berupa Taman Kota yang juga berfungsi sebagai sarana sosial dan rekreasi bagi masyarakat. Taman Monas merupakan salah satu Taman Kota yang menampilkan berbagai patung di sekitar lanskapnya. Kondisi saat ini, menunjukan kondisi yang buruk pada patung-patung yang disajikan, hal ini selaras dengan buruknya apresiasi masyarakat terhadap patung-patung tersebut. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis keberadaan dan aktifitas di Taman Monas, menyusun konsep, dan merancang Taman Patung pada Taman Monas. Selain itu, penelitian ini menggunakan metode deskripsi secara kuantitatif dan kualitatif. Metode yang dilakukan, menghasilkan konsep dasar berupa era kependudukan Jepang yang terjadi pada tahun 1942 sampai tahun 1945, dengan konsep desain berupa “bambu runcing”. Penelitian ini menghasilkan siteplan yang dilengkapi dengan ilustrasi 3D yang diperjelas dengan gambar detil. Penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam bidang Arsitektur Lanskap, menjadi bahan masukan bagi pengelola Taman Monas sebagai area display patung, serta sebagai bahan referensi Taman Patung bagi kota-kota lain di Indonesia.
Keyword: desain lanskap, patung, taman kota, Taman Monas