Judul: Determinants of Productivity and Quality of Cilembu Sweet Potatoes in Various Agroecosystems
Abstrak: Ubi jalar (Ipomoea batatas L) merupakan salah satu tanaman pangan yang memiliki daya adaptasi yang baik terhadap perubahan lingkungan. Ubi jalar dapat tumbuh dan menghasilkan panen yang optimal pada lingkungan yang luas maupun spesifik. Tanaman ini juga dapat dijadikan sebagai bahan pangan, pakan, dan bahan baku industri. Banyaknya manfaat yang dapat diambil menjadikan ubi jalar sebagai salah satu komoditas pangan unggulan di Indonesia, khususnya Jawa Barat. Salah satu jenis ubi jalar yang sangat populer di Indonesia maupun dunia adalah ubi jalar Cilembu. Jenis ubi jalar ini memiliki keunggulan tersendiri dibandingkan jenis lainnya, yaitu dapat menghasilkan cairan menyerupai madu/ caramel apabila dibakar atau dipanggang menggunakan oven. Cairan ini diperoleh dari hasil pemecahan karbohidrat menjadi gula. Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam ubi jalar berpotensi mengalami perubahan selama proses penyimpanan. Pada proses penyimpanan, pati diubah menjadi gula yang menentukan tingkat kemanisan atau rasa ubi. Glukosa, sukrosa, dan fruktosa merupakan gula utama dari hasil perombakan pati. Selama penyimpanan terjadi peningkatan aktivitas enzimatik salah satunya adalah enzim invertase. Enzim invertase berfungsi mengubah gula disakarida dalam hal ini sukrosa menjadi gula monosakarida yaitu glukosa dan fruktosa. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis faktor genetik dan lingkungan serta hubungan setiap faktor dengan hasil panen dan kandungan kemanisan ubi jalar Cilembu, (2) menguji signifikansi dan relevansi hasil ubi jalar dan tingkat kemanisan di dua lokasi (Kabupaten Sumedang dan Kabupaten Bandung) serta memilih lingkungan yang representatif untuk hasil dan tingkat kemanisan ubi jalar, dan (3) mengkaji hubungan bakteri penghasil invertase dan aktivitasnya terhadap kemanisan pada ubi jalar Cilembu selama penyimpanan agar dapat mendukung kualitas ubi jalar dalam penyimpanan dan pemasaran. Penelitian ini terdiri dari dua tahapan, yaitu tahap penelitian lapangan dan penelitian pascapanen. Penelitian lapangan terdiri dari tiga faktor, dimana faktor pertama adalah varietas ubi jalar, faktor kedua adalah lahan, dan faktor ketiga adalah lokasi. Varietas ubi jalar yang digunakan ada 3 jenis yaitu Biang, Mencrang dan Rancing. Lahan yang digunakan adalah lahan sawah dan tegalan dengan lokasi Kabupaten Sumedang dan Kabupaten Bandung. Penelitian pascapanen terdiri atas dua faktor. Faktor pertama adalah ubi jalar yang ditanam pada berbagai lokasi dan faktor kedua adalah lama penyimpanan. Faktor lokasi budidaya sebanyak empat taraf yaitu lokasi sawah dan tegalan Kabupaten Sumedang serta lokasi sawah dan tegalan Kabupaten Bandung. Faktor lama penyimpanan ubi jalar setelah panen sebanyak tiga taraf yaitu 0, 2, dan 4 minggu setelah simpan (MSS). Hasil penelitian lapangan tentang faktor penentu menunjukkan bahwa terdapat faktor penentu yang mempengaruhi hasil dan kemanisan ubi jalar Cilembu. Faktor sifat tanah dan iklim yaitu pH, N-total, P-tersedia, KTK, Na-dd, dan suhu memiliki hubungan dengan hasil. Faktor yang memiliki hubungan dengan kemanisan adalah faktor sifat tanah yaitu C-organik, K-dd, bakteri penghasil invertase, dan aktivitas invertase. Varietas yang memiliki hubungan dengan hasil dan kemanisan adalah Rancing dan Biang. Lokasi representatif menunjukkan bahwa lingkungan lahan sawah Kabupaten Bandung merupakan lingkungan yang paling representatif untuk hasil panen, dan lahan tegalan Kabupaten Sumedang serta lahan tegalan Kabupaten Bandung merupakan lingkungan yang paling representatif untuk kemanisan. Penelitian pascapanen menyatakan bahwa selama penyimpanan kadar sukrosa memiliki hubungan negatif dengan fruktosa, glukosa dan kelimpahan bakteri penghasil invertase. Sedangkan kadar glukosa memiliki hubungan positif dengan
Keyword: Genetik, hasil, kemanisan, lingkungan, ubi jalar

Judul: Model Penentuan Kriteria Kesesuaian Lahan Ubi Jalar Cilembu Varietas Rancing Berbasis Karakteristik Spesifik Lokasi
Abstrak: Salah satu ubi jalar yang terkenal di dalam dan luar negeri yaitu ubi jalar Cilembu. Saat ini, ubi jalar Cilembu yang banyak dibudidayakan petani dan diminati pasar, yaitu varietas Rancing. Kekhasan ubi jalar Cilembu ada pada rasa manis yang berasal dari cairan seperti gula. Permintaan pasar ubi jalar Cilembu yang tinggi belum dipenuhi oleh pasokan produksi yang ada sehingga diperlukan perluasan areal tanam yang dapat menghasilkan produksi dan kualitas kemanisan ubi jalar seperti di lokasi asalnya. Perluasan areal budidaya memerlukan penilaian lahan yang saat ini belum ada kriteria kesesuaian lahannya. Namun untuk menentukan kriteria kesesuaian lahan ubi jalar Cilembu berbeda dengan untuk ubi jalar umum karena harus mempertimbangkan produksi dan tingkat kemanisannya. Untuk itu perlu gambaran bagaimana menentukan kriteria kesesuaian lahan untuk komoditas spesifik seperti ubi jalar Cilembu. Penelitian ini bertujuan membangun model penentuan kriteria kesesuaian lahan ubi jalar Cilembu varietas Rancing. Model yang dimaksud merupakan gambaran proses penentuan kriteria kesesuaian lahan ubi jalar Cilembu melalui tahapan-tahapan berikut: menentukan keragaan produksi dan tingkat kemanisan ubi jalar Cilembu di lokasi tipikal dan non tipikal; mengidentifikasi karakteristik lahan yang berhubungan dengan produksi ubi jalar Cilembu di lokasi studi berdasarkan persepsi petani dan data survei lapangan; mengetahui pengaruh asal lokasi budidaya dan lama penyimpanan umbi terhadap tingkat kemanisan ubi jalar Cilembu; menentukan karakteristik lahan pembeda kelas produksi dan kemanisan ubi jalar Cilembu; serta membangun kriteria kesesuaian lahan ubi jalar Cilembu berbasis karakteristik spesifik lokasi. Penelitian ini menggunakan metode survei, perancangan percobaan dan percobaan plot di lokasi studi. Analisis yang dilakukan meliputi: analisis untuk menentukan kelas produksi dan tingkat kemanisan ubi jalar Cilembu, analisis hirarki proses yang disederhanakan, pembobotan sifat lahan berbasis persepsi petani dan analisis data lahan di lokasi tipikal dan non tipikal, analisis perbandingan rerata produksi dan tingkat kemanisan ubi jalar Cilembu di lokasi tipikal dan non tipikal, percobaan penyimpanan umbi dari beberapa lokasi plot penanaman terhadap kadar gula total dengan rancangan petak terbagi, analisis diskriminan berganda untuk menentukan karakteristik lahan pembeda kelas produksi, total kadar gula dan bobot gula total ubi jalar Cilembu, serta analisis garis batas untuk menentukan rentang kriteria kesesuaian lahan. Hasil penelitian di 15 lokasi sentra produksi ubi jalar Cilembu, baik di lokasi asal maupun di luar lokasi tersebut menunjukkan produksi ubi jalar Cilembu yang ditanam di lokasi tipikal berbeda nyata dan lebih tinggi dibandingkan produksi yang diperoleh dari lokasi non tipikal. Di lokasi tipikal dan non tipikal, produksi ubi jalar yang ditanam di lahan sawah tidak berbeda nyata dengan yang ditanam di lahan tegalan, tetapi di lahan sawah lebih tinggi dibanding di lahan tegalan. Tingkat kemanisan ubi jalar Cilembu di lokasi tipikal tidak berbeda nyata dengan lokasi non tipikal, tetapi lokasi non tipikal cenderung lebih tinggi dibandingkan di lokasi tipikal. Tingkat kemanisan ubi jalar Cilembu di lahan tegalan cenderung lebih tinggi dari pada yang ditanam di lahan sawah. Biofisik lahan yang berhubungan dengan produksi ubi jalar Cilembu berdasarkan persepsi petani yaitu: faktor tanah (tekstur dan hara tanah) dan iklim (temperatur dan curah hujan), sedangkan berdasarkan data lapangan, yaitu: karakteristik kimia tanah (pH H2O, K total, kejenuhan basa, dan kation-kation basa), karakteristik fisik tanah (fraksi debu dan kedalaman tanah efektif),
Keyword: analisis diskriminan, Cilembu, produksi, kadar gula, kriteria kesesuaian lahan, ubi jalar

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: