Judul: Condition of equipment’s and water’s sanitation on the increasing of total number of microorganism in individual, bulk and collecting milk in Kunak, Bogor.
Abstrak: Sapi perah merupakan sumber utama penghasil susu, disamping kambing, domba, kerbau, dan kuda. Susu sebagai pangan asal hewan diyakini memiliki nilai gizi tinggi. Susu merupakan bahan makanan utama bagi makhluk yang baru lahir, baik bagi hewan maupun manusia. Susu yang keluar dari ambing ternak sehat selalu mengandung mikroorganisme. Kontaminasi mikroorganisme pada susu dapat berasal dari 3 sumber yaitu lingkungan, ambing dan peralatan. Jumlah total mikroorganisme dalam susu segar dapat bertambah karena beberapa faktor, antara lain pencemaran dari tangan dan baju pemerah, alat perah, lingkungan seperti kandang, air, serta peralatan lain juga dapat meningkatkan jumlah mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan mengetahui kondisi sanitasi peralatan dan air yang dapat mempengaruhi peningkatan jumlah total mikroorganisme dalam susu segar di Peternakan Kunak, Kabupaten Bogor, yang dilaksanakan pada bulan Oktober 2010 sampai Maret 2011. Sampel susu, air dan peralatan berasal dari tujuh peternak. Total sampel susu individu yang diperoleh sebanyak 54, sampel susu kandang dan air sebanyak 7, dan sampel susu tempat pengumpul susu (TPS) sebanyak 4. Dari masing-masing peternak didapatkan sampel susu individu, susu kandang, sampel air, sampel swab peralatan yang terdiri dari ember, bibir milk can dan bagian dalam milk can. Pemeriksaan jumlah total mikroorganisme susu dan air menggunakan metode total plate count (TPC) dan ulasan peralatan pemerahan digores pada media agar darah (Akira 2009).
Keyword: 

Judul: Hygiene and Sanitation Conditions for Dairy Equipment in Pondok Ranggon Dairy Farms, East Jakarta
Abstrak: Kebersihan peralatan yang digunakan pada proses pemerahan memiliki pengaruh terhadap kualitas susu yang dihasilkan dari peternakan sapi perah. Jumlah total mikroorganisme (Total Plate Count/TPC) dan jumlah Enterobacteriaceae pada peralatan perah dapat digunakan sebagai indikator praktik higiene dan sanitasi oleh peternak atau pekerja. Penelitian ini bertujuan mengetahui praktik higiene dan sanitasi peternak atau pekerja di kawasan peternakan sapi perah Pondok Ranggon, Jakarta Timur dengan cara mengukur jumlah total mikroorganisme dan Enterobacteriaceae dari sampel swab peralatan perah. Tiga peternakan dipilih secara acak dari 4 blok di kawasan tersebut sehingga total diperoleh 12 peternakan yang dijadikan sampel dalam penelitian ini. Sampel swab dari peralatan perah antara lain milkcan, saringan, dan ember perah kemudian diambil dari setiap peternakan terpilih. Data praktik higiene dan sanitasi terhadap peralatan dikumpulkan melalui wawancara secara langsung menggunakan kuesioner mengenai karakteristik responden dan sanitasi peralatan perah. Hasil penelitian menunjukkan nilai TPC berbagai peralatan perah 100% melebihi standar batas cemaran (100 cfu/mL), dengan rata-rata pada milkcan yaitu 7,4 x 104 ± 8,8 x 104 cfu/mL, ember 5,3 x 104 ± 1 x 105 cfu/mL, dan saringan 5,5 x 104 ± 1,3 x 105 cfu/mL. Jumlah Enterobacteriaceae yang melebihi standar batas cemaran pada milkcan sebanyak 66,7% dengan rata-rata 4,8 x 103 ± 1,3 x 104 cfu/mL, pada ember dan saringan masing-masing 50%.dengan rata-rata 2,6 x 103 ± 6,9 x 103 cfu/mL dan 6,5 x 102 ± 9 x 102 cfu/mL. Berdasarkan hasil kuesioner praktik sanitasi umum dan khusus peternak dapat memengaruhi tingginya nilai TPC dan Enterobacteriaceae. Peternak atau pekerja mayoritas belum menerapkan praktik higiene dan sanitasi yang baik terhadap peralatan perah. Sebagian besar peralatan perah memiliki tingkat cemaran mikroorganisme (TPC) dan Enterobacteriaceae yang lebih tinggi dari standar batas aman yang ditetapkan., The cleanliness of the equipment used in the milking process has an influence on the quality of milk produced from dairy farms. The total number of microorganisms (Total Plate Count/ TPC) and the number of Enterobacteriaceae on dairy equipment can be used as indicators of hygiene and sanitation practices by farmers or workers. This study aims to determine the hygiene and sanitation practices of farmers or workers in the Pondok Ranggon dairy farming area, East Jakarta by measuring the total number of microorganisms and Enterobacteriaceae from swab samples of dairy equipment. Three farms were randomly selected from 4 blocks in the area so that a total of 12 farms were sampled in this study. Samples from dairy equipment including swab milk cans, filters, and milk buckets were collected through direct interviews using a questionnaire regarding the characteristics of respondents and sanitation of dairy equipment. The results showed that the TPC value of various dairy equipment 100% exceeded the standard contamination limit (100 cfu/mL), with the average milkcan being 7.4 x 104 ± 8.8 x 104 cfu/mL, bucket 5.3 x 104 ± 1 x 105 cfu/mL, and filter 5.5 x 104 ± 1.3 x 105 cfu/mL. The number of Enterobacteriaceae that exceeds the standard contamination limit at milkcan as much as 66.7% with an average of 4.8 x 103 ± 1.3 x 104 cfu/mL, in the bucket and filter 50% each with an average
Keyword: Enterobacteriaceae, higiene, jumlah total mikroorganisme, sanitasi, total plate count, sanitasi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: