Judul: Studi mengenai konsumsi energi untuk pendidikan wort di ketel-wort pada proses pembuatan bir (Studi kasus di P.T.Delta Djakarta)
Abstrak: Pada proses pembuatan Bir, hasil akhir dari proses pemasakan adalah cairan ekstrak malt yang dinamakan wort. Wort dididihkan di dalam panci yang dinamakan ketel-wort. Proses pendidihan wort menggunakan steam yang berasal dari ketel-uap. Untuk mengetahui energi panas yang terpakai, satuan operasi dalam proses pendidihan wort dijabarkan dalam kebutuhan energi panas, sedangkan untuk mempelajari aspek penggunaan panas dilakukan studi tentang keseimbangan energi panas. Hasil analisa memperlihatkan bahwa fluktuasi dari suhu awal wort yang akan dididihkan menyebabkan perbedaan kebutuhan panas dalam proses pendidihan wort di ketel- wort, begitu pula dengan perbedaan massa wort yang akan didihkan dan jumlah air dari wort yang menguap. Hal lain yang mempengaruhi adalah persentase plato. Plato adalah jumlah endapan (solid) yang terkandung di dalam suatu larutan. Di samping itu, panas yang hilang dari dinding juga mempengaruhi kebutuhan energi panas di ketel-wort. Konsumsi panas rata-rata yang dibutuhkan untuk proses peningkatan suhu wort dan penguapan air untuk pemasakan wort pada satu hari (tanggal 7 Juli 1997) di ketel-wort adalah 7354120.1 kJ/jam atau 0.27 kJ/m3. Konsumsi panas rata-rata dari steam selama satu hari tersebut adalah 7355388.3 kJ/jarn. Konsumsi panas rata-rata yang dibutuhkan dalam proses pendidihan wort di ketel- wort selama 7 hari pemasakan adalah sebesar 6892165.0 kJ/jam atau 0.29 kJ/m3, sedangkan konsumsi steam rata-rata yang dibutuhkan selama 7 hari tersebut adalah 6893433.2 kJ/jam. Mutu uap yang dihasilkan selama 1 hari pemasakan bervariasi dari 0.9959 hingga 0.9991 dengan rata-rata sebesar 0.9972, sehingga laju pembentukan kondensat rata-rata yang diperoleh sebesar 530.77 kg/jam, sedangkan mutu uap rata-rata yang diperoleh selama 7 hari pengamatan adalah 0.9982 dengan laju pembentukan kondensat rata-rata sebanyak 338.74 kg/jam.
Keyword: 

Judul: Quality Analysis and Energy Consumption of Grain Fluidization Drying with Tempering
Abstrak: Pengeringan mekanis yang biasa digunakan untuk pengeringan gabah adalah menggunakan alat pengering fluidized bed dryer dengan suhu yang tinggi. Pengeringan dengan suhu tinggi biasanya tidak dilakukan hingga kadar air ±14%bb sehingga diperlukan pengeringan FBD menggunakan variasi suhu hingga mencapai kadar air ±14%bb yang ditambah dengan adanya perlakuan proses tempering di tengah pengeringan. Penelitian ini bertujuan menganalisis konsumsi energi spesifik dan analisis mutu pengeringan fluidisasi gabah dengan beberapa variasi perlakuan suhu dan tempering. Perhitungan kadar air metode oven yang dilakukan dari pengambilan sampel 2 kali ulangan relatif seragam karena nilai yang dihasilkan dari kedua sampel tidak jauh berbeda. Konsumsi energi total perlakuan kombinasi 1, perlakuan kombinasi 2, dan perlakuan kombinasi 3 berturut-turut menghasilkan nilai rata-rata sebesar 3,72 kWh, 4,67 kWh, dan 3,70 kWh. Konsumsi energi panas spesifik perlakuan kombinasi 1, perlakuan kombinasi 2, dan perlakuan kombinasi 3 berturut-turut menghasilkan nilai rata-rata sebesar 35,61 MJ / kg air yang diuapkan, 41,94 MJ / kg air yang diuapkan, dan 26,31 MJ / kg air yang diuapkan. Konsumsi energi spesifik perlakuan kombinasi 1, perlakuan kombinasi 2, dan perlakuan kombinasi 3 berturut-turut menghasilkan nilai rata-rata sebesar 39,34 MJ / kg air yang diuapkan, 50,32 MJ / kg air yang diuapkan, dan 38,84 MJ / kg air yang diuapkan. Analisis mutu yang dilakukan dari penggilingan gabah perlakuan kombinasi 1 menghasilkan rata-rata beras kepala sebesar 81,8% dan 81,4% serta rata-rata beras menir sebesar 2,2% dan 2,5%. Analisis mutu perlakuan kombinasi 2 menghasilkan rata-rata beras kepala sebesar 71,5% dan 66,2% serta rata-rata beras menir sebesar 3,5% dan 3,5%. Analisis mutu perlakuan kombinasi 3 menghasilkan rata-rata beras kepala sebesar 92,3% dan 91,5% serta rata-rata beras menir sebesar 0,6% dan 0,5%., Mechanical drying commonly used for grain drying is to use a fluidized bed dryer with a high temperature. Drying with high temperatures is usually not carried out until the water content is ±14%wb, so it is necessary to dry FBD using temperature variations until it reaches a water content of ±14%wb plus the tempering process treatment in the middle of drying. This study aims to analyze the total energy consumption and quality of grain fluidization drying quality with several variations of temperature and tempering treatment. The calculation of the moisture content of the oven method which was carried out from sampling 2 times was relatively uniform because the values obtained from the two samples were not much different. The total energy consumption of combination I treatment, combination II treatments, and combination III treatments, respectively resulted in an average value of 3.72 kWh, 4.67 kWh, and 3.70 kWh. The specific heat energy consumption of combination I treatment, combination II treatments, and combination III treatments, respectively resulted in an average value of 35.61 MJ / kg of evaporated water, 41.94 MJ / kg of evaporated water, and 26.31 MJ / kg of evaporated water. The specific energy consumption of combination I treatment, combination II treatments, and combination III treatments, respectively resulted in an average value of 39.34 MJ / kg of evaporated water, 50.32 MJ / kg of evaporated water, and 38.84 MJ / kg of evaporated water. Quality analysis carried out from
Keyword: fluidization, grain, drying, tempering, fluidization, grain, drying, tempering

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship