Judul: Growth Parameters, Proximate, and Reducing Sugar Content of Cilembu Sweet Potato (Ipomoea batatas L) with Maggot (Black Soldier Fly) Fertilization.
Abstrak: Tingkat kemanisan ubi cilembu dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya pemupukan. Pemberian pupuk kasgot dapat mempengaruhi pertumbuhan ubi cilembu sehingga diharapkan diperoleh ubi cilembu manis jika ditanam di luar daerah cilembu. Namun, belum diketahui pengaruh pemberian pupuk kasgot terhadap tingkat kemanisannya yang ditandai oleh kadar gula pereduksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur parameter proksimat yang terdiri atas kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein, kadar karbohidrat, dan kadar serat kasar serta mengukur kadar gula pereduksi ubi cilembu yang diberi pupuk kasgot. Pembuatan simplisia menggunakan metode oven, kemudian diuji proksimat dengan metode gravimetri untuk kadar air, abu dan serat kasar, metode Kjeldahl untuk kadar protein, metode soxhlet untuk kadar lemak. Hasil yang diperoleh menunjukkan parameter proksimat selain karbohidrat dan serat, serta gula pereduksi ubi cilembu meningkat setelah pemberian pupuk kasgot. Simpulan dari penelitian ini adalah pemupukan kasgot meningkatkan kandungan proksimat dan kadar gula pereduksi pada tanaman ubi cilembu dengan konsentrasi pemupukan yang sesuai., The level of sweetness of cilembu sweet potatoes is influenced by several factors, one of which is fertilization. The application of kasgot fertilizer can affect the growth of cilembu sweet potatoes so that it is expected to obtain sweet cilembu sweet potatoes if planted outside the cilembu area. However, the effect of kasgot fertilizer on the level of sweetness, which is characterized by reducing sugar content, is not yet known. This study aim to measure proximate parameters consisting of water content, ash content, fat content, protein content, carbohydrate content, and crude fiber content and measure the reducing sugar content of cilembu sweet potato treated with kasgot fertilizer. Making simplisia using the oven method, then tested proximate by gravimetric method for water content, ash and crude fiber, Kjeldahl method for protein content, soxhlet method for fat content. The results obtained showed that proximate parameters other than carbohydrates and fiber, and reducing sugars of cilembu sweet potatoes increased after applying kasgot fertilizer. The conclusion of this study show that kasgot fertilization increases proximate content and reducing sugar content in cilembu sweet potato plants with the appropriate fertilization concentration.
Keyword: cilembu sweet potato, kasgot fertilizer, proximate analysis, reducing sugar

Judul: Effect of Various Processing Methods on Glycaemic Index of Sweet Potato (Ipomea batatas) Cilembu.
Abstrak: Timbulnya penyakit degeneratif diakibatkan oleh pola hidup tidak sehat, sehingga perlu perhatian khusus dalam mengkonsumsi makanan untuk mengurangi risiko penyakit degeneratif, terutama pada penderita atau orang dengan risiko diabetes melitus. Hal tersebut diduga dapat disiasati dengan mengkonsumsi pangan sumber karbohidrat seperti umbi-umbian. Salah satu jenis ubi yang berpotensi baik adalah ubi jalar (Ipomea batatas) cilembu. Ubi cilembu yang lebih sering dijumpai adalah ubi cilembu diolah panggang. Selain dipanggang, pengolahan yang umum dilakukan masyarakat adalah dikukus dan digoreng. Indeks glikemik diperlukan memberikan informasi yang dibutuhkan oleh sasaran, yaitu IG rendah disarankan kepada orang yang berisiko atau menderita diabetes melitus. Oleh karena itu, perlu dilakukan suatu penelitian yang mempelajari pengaruh perbedaan pengolahan terhadap ubi cilembu melalui pendekatan IG. Penelitian ini bertujuan: 1) menentukan metode terbaik dalam mengukus, memanggang, dan menggoreng ubi cilembu dengan perlakuan waktu yang berbeda, 2) menentukan karakteristik produk olahan ubi cilembu melalui uji mutu hedonik, 3) menentukan produk olahan ubi cilembu terpilih melalui uji hedonik, 4) menganalisis kandungan gizi, serat pangan, dan amilosa produk olahan ubi cilembu, 5) menganalisis IG produk olahan ubi cilembu, dan 6) menganalisis pengaruh pengolahan terhadap IG ubi cilembu. Penelitian ini telah memperoleh izin dari Komisi Etik Penelitian Biomedis Manusia, Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Republik Indonesia di Jakarta pada tanggal 11 April 2011 dengan nomor KE.01.04/EC/153/2011. Penelitian ini terdiri dari dua tahapan penelitian, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan uji coba pengolahan ubi cilembu, dan penelitian utama terdiri atas pembuatan produk olahan ubi cilembu, uji organoleptik produk olahan ubi cilembu, analisis kandungan gizi, serat pangan, serta amilosa dan penentuan nilai IG produk olahan ubi cilembu. Ubi cilembu yang dipilih adalah ubi cilembu yang berasal dari desa Tanjurngsari, Sumedang, Jawa Barat, berumur 6-8 bulan sejak masa tanam. Proses pengukusan diuji coba dalam waktu 20, 30, 40, 50, dan 60 menit. Berdasarkan uji organoleptik panelis terbatas, didapatkan tiga penentuan waktu yang paling tepat, yaitu 30, 40, dan 50 menit.Proses pemanggangan diuji coba dalam waktu 50, 60, 70, 80, dan 90 menit. Berdasarkan uji organoleptik panelis terbatas, didapatkan tiga penentuan waktu yang paling tepat, yaitu 60, 70, dan 80 menit.Demikian pula pada pengolahan keripik ubi cilembu, dilakukan uji coba penggorengan (deep fried) dalam waktu 50, 60, 70, 80, dan 90 detik. Berdasarkan uji organoleptik panelis terbatas, didapatkan tiga penentuan waktu yang paling tepat, yaitu 60, 70, dan 80 detik.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: