Judul: Isolasi dan Karakterisasi Kolagen Nanopartikel dari Kulit Ikan Cucut Bambu (Chiloscyllium punctatum)
Abstrak: Collagen is one type of proteins contained in the animal’s body with proportion about 30 % of total proteins whole body. Utilization of waste from shark skin to produce nanoparticle collagen is one alternative to increase market value of this waste. The purpose of the research was to characterize nanoparticle collagen resulted the best treatment of shark fish skin using acetic acid. The proximate composition of shark fish skin (Chiloscyllium punctatum) contained the water of 58 %, ashes 14,43 %, proteins 29,77 %, and fats 0.16 %. Rendemen produced with a solvent acetic acid 0,1 N; 0,2 N; and 0,3 N is 1,49 %, 5,37 %, and 12,52 % with best rendemen is 12,52 % having a pH 4,6. PSA Testing nanoparticle collagen from treatment best acetic acid having size of particles average of 146,71 nm and the result of FTIR found A-amide of 3310, 3333, 3364, and 3394 cm-1, B-amide of 2939 cm-1, I-amide of 1651 cm-1, II-amide of 1543 cm- 1, and III-amide of 1242 cm-1 on nanoparticles collagen produced.
Keyword: 

Judul: Karakterisasi Fisikokimia Kolagen Yang Diisolasi Dengan Metode Hidro-Ekstraksi Dan Stabilisasi Nanokolagen Kulit Ikan Gabus (Channa Striata)
Abstrak: Kolagen merupakan jaringan ikat matriks ekstraseluler yang pemanfaatannya cukup luas baik di industri biomedis, kosmetika maupun makanan. Sumber kolagen saat ini berasal dari sapi dan babi yang memiliki keterbatasan dalam penggunaannya terkait masalah agama. Kulit ikan gabus merupakan salah satu by-products hasil perairan yang berpotensi sebagai sumber alternatif kolagen. Metode isolasi kolagen yang banyak diterapkan saat ini yaitu acid soluble collagen (ASC) dan pepsin soluble collagen (PSC). Kelemahan metode ini antara lain lamanya waktu isolasi, banyaknya jumlah bahan kimia dan memerlukan biaya produksi lebih tinggi. Hidro-ekstraksi merupakan metode isolasi kolagen menggunakan air sebagai pelarut untuk mengekstrak kolagen. Ekstraksi kolagen dengan metode hidro-ekstraksi dilakukan melalui 3 tahapan yaitu pretreatment dengan NaOH, hidrolisis dengan asam asetat dan ekstraksi pada suhu 40oC selama 2 jam. Distribusi partikel pada jaringan dan organ dipengaruhi oleh ukuran partikel. Nanopartikel lebih mudah diserap dan mampu menembus hambatan pada kulit. Permasalahan yang sering terjadi pada nanopartikel adalah aglomerasi. Penambahan agen penstabil dalam pembuatan nanopartikel diperlukan untuk mencegah terjadinya aglomerasi. Salah satu bahan yang berfungsi sebagai agen penstabil adalah glutaraldehid. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk menentukan karakteristik fisikokimia kolagen yang diisolasi dengan metode hidro-ekstraksi dan menentukan stabilitas nanokolagen kulit ikan gabus. Penelitian dilakukan dalam 5 tahap yaitu preparasi dan karakterisasi kimia kulit ikan gabus, isolasi kolagen dengan metode hidro-ekstraksi, karakterisasi fisikokimia kolagen, pembuatan nanokolagen menggunakan metode desolvasi dengan perlakuan suhu 4, 28 dan 40oC selama 1 dan 2 jam, dan stabilisasi nanokolagen dengan glutaraldehid. Rancangan percobaan yang digunakan pada tahap pretreatment dengan larutan NaOH dan proses hidrolisis dengan asam asetat adalah Rancangan Acak Lengkap pengamatan berulang (RAL in Time). Taraf konsentrasi NaOH yang digunakan adalah 0.05, 0.1, 0.15 dan 0.2 M dengan satuan waktu perendaman 2, 4, 6, 8, 10 dan 12 jam. Taraf konsentrasi asam asetat yang digunakan adalah 0.05, 0.1, 0.15 dan 0.2 M dengan satuan waktu perendaman 1 dan 2 jam. Kulit ikan gabus memiliki kadar air 77.18%, kadar abu 0.67%, kadar protein 20.36% dan kadar lemak 1.42%. Kandungan logam berat Pb <0.005, Hg <0.002, Cd 0.051 dan As <0.002. Pretreatment dengan NaOH terpilih yaitu perlakuan konsentrasi NaOH 0.05 M dan lama waktu perendaman 6 jam diperoleh konsentrasi protein terendah yaitu 0.1347 mg/mL. Perlakuan terpilih pada tahap hidrolisis adalah konsentrasi asam asetat 0.1 M dan satuan waktu perendaman 2 jam dengan tingkat kelarutan 0.108 g dan derajat pengembangan 425%. Rendemen kolagen yang diisolasi dengan metode hidro-ekstraksi sebesar 16% (bb) dengan karakteristik kecerahan warna 66.44%, kandungan protein 96.21%, viskositas 10 cP, pH 5.24, suhu puncak pelelehan (Tmax) 159.9oC dan suhu transisi gelasi 78.55oC. Komposisi asam amino yang dominan yaitu glisina 27.11%, prolina 13.87% dan alanina 12.58%. Kolagen dari kulit ikan gabus merupakan kolagen tipe I dicirikan dengan adanya rantai α1 dan α2. Sizing nanokolagen dengan perlakuan suhu 40oC selama 1 jam menghasilkan Z-average terkecil yaitu 253.49 nm dengan nilai indeks polidispersitas 0.3380. Stabilitas nanokolagen terpilih yaitu perlakuan glutaraldehid 0.064% dengan Z-average 527.46 nm dan indeks polidispersitas terkecil 0.0170.
Keyword: hidro-ekstraksi, kolagen, kulit ikan gabus, nanokolagen, stabilitas

Judul: Alternatif kebijakan peningkatan pendidikan guru sekolah dasar di Kota dan Kabupaten Bogor
Abstrak: Pendidikan guru SD di era otonomi sedang mengalami perubahan yang besar, karena munculnya UU Guru dan Dosen yang menghendaki seluruh guru memiliki pendidikan minimal S1. Perubahan yang sangat besar ini ditanggapi oleh pemerintah daerah dengan berbeda-beda, sesuai dengan kondisi daerah tersebut yang juga berbeda. Kota dan Kabupaten Bogor menanggapi munculnya UU Guru dan Dosen yang mengharuskan pendidikan minimal guru adalah S1 dengan berbeda pula, hal ini disebabkan oleh keadaan wilayah, ekonomi dan sosial, serta politik yang berbeda. Kota Bogor memiliki 6 Kecamatan dan 68 Kelurahan. Pemerintah Kota Bogor sudah sejak tahun 1996 memperhatikan pendidikan guru SD, dengan memberi bea siswa meskipun tidak besar jumlahnya. Namun demikian banyak juga guru-guru yang membiayai pendidikan mereka secara swadana. Keadaan APBD dan besarnya jumlah guru yang belum S1 (2.810 orang) tidak memungkinkan pemerintah Kota Bogor untuk memberi bea siswa untuk seluruh guru yang ada. Alasan lain adalah prioritas pembangunan pendidikan di Kota Bogor belum mengutamakan peningkatan pendidikan guru SD, namun masih terfokus pada penuntasan wajib belajar pendidikan dasar (wajar dikdas) dan pelaksanaan sekolah dasar gratis. Kabupaten Bogor memiliki kondisi wilayah yang sangat berbeda dengan Kota Bogor, selain wilayahnya 28 kali lebih besar dari Kota Bogor, terdapat 40 Kecamatan dan 426 Desa/Kelurahan, Kabupaten Bogor memiliki PAD yang terbesar di Jawa Barat. Jumlah guru yang belum S1 di Kabupaten Bogor juga sangat banyak (9.488 orang) atau setara dengan 82,58 persen. Sejak dari sebelum otonomi daerah, sampai tahun 2006 Kabupaten Bogor hampir tidak pernah memberikan bea siswa kepada guru yang ada diwilayahnya untuk meningkatkan pendidikannya sesuai dengan peraturan dan perundangan yang berlaku. Bantuan dalam jumlah cukup banyak (1.060 orang guru) diberikan pada tahun 2007, untuk meningkatkan pendidikannya menjadi S1, meskipun guru yang meningkatkan pendidikannya secara mandiri cukup banyak. Prioritas pembangunan pendidikan Kabupaten Bogor selain mengentaskan Wajar Dikdas, adalah perbaikan sarana dan infrastruktur sekolah yang banyak mengalami kerusakan parah dan meningkatkan nilai IPM.
Keyword: