Judul: Label Cerdas Pendeteksi Kesegaran Buah Non Klimaterik Berbasis Indikator Warna Methyl Red
Abstrak: Buah non klimaterik merupakan jenis buah yang cukup sulit diketahui kesegarannya. Label cerdas berbasis indikator warna methyl red dapat digunakan untuk mengetahui tingkat kesegaran buah non klimaterik. Penelitian ini bertujuan membuat label cerdas dengan konsentrasi methyl red dan teknik pengemasan terbaik, menguji sensitifitas label terhadap gas CO2, dan mengaplikasikan label cerdas pada buah naga. Label terbaik yang diperoleh yaitu dengan konsentrasi 0.002% dan teknik pengemasan plastik tanpa lubang. Perubahan warna label pada uji sensitifitas gas CO2 semakin signifikan seiring dengan besarnya konsentrasi gas. Respon label ini ditandai oleh perubahan warna dari kuning menjadi merah. Perubahan warna label disebabkan akumulasi asam dari gas CO2 dan volatile acid yang berasal dari respirasi buah. Aplikasi label pada buah naga menujukkan adanya hubungan antara perubahan warna label dengan penurunan mutu buah. Nilai °hue label pada hari ke-0 hingga ke-4 label mengalami perubahan dari kuning menjadi jingga, sedangkan pada hari ke-5 hingga ke-7 label sudah mengalami perubahan menjadi merah. Penurunan mutu buah selama penyimpanan dapat dilihat dari adanya peningkatan susut bobot dan nilai kekerasan serta penurunan asam tertitrasi total.
Keyword: gas CO2, kesegaran buah non klimaterik, label cerdas, methyl red

Judul: Label Cerdas Pendeteksi Kematangan Buah Klimakterik Berbahan PVA (Polivinil Alkohol).
Abstrak: Label cerdas adalah label yang dapat memonitoring kondisi produk terkemas dan memberikan informasi mengenai kualitas dari produk yang terkemas selama penyimpanan. Kematangan buah klimakterik berkaitan dengan emisi gas etilen dimana proses respirasi dan produksi C2H4 akan meningkat seiring usia buah bertambah. Amonium molibdat [(NH4)6Mo7O24.4H2O] merupakan salah satu material yang dapat bereaksi dengan etilen. Reaksi tersebut menghasilkan molybdenum blue yang mengubah warna amonium molibdat yang semula berwarna kuning menjadi biru. Perubahan tersebut dapat dimanfaatkan sebagai indikator warna. Bahan pewarna ini dimasukan kedalam matriks pembawa berupa PVA (Polivinil Alkohol) dan dimanfaatkan sebagai pendeteksi kematangan buah klimakterik. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formulasi terbaik untuk pembuatan label cerdas, mengukur sensitivitas dari label, dan kinerja dari label ketika diaplikasikan. Label cerdas terbaik dihasilkan dari komposisi akuades 100 mL, PVA 3.5 g, gliserol 2 mL, dan larutan indikator warna 4 mL (amonium molibdat dan hidrogen peroksida perbandingan 1:10). Uji sensitivitas label terhadap etilen, O2, dan O2 ambient telah menghasilkan perubahan warna dari kuning menjadi biru. Pada aplikasi label sebagai pendeteksi kematangan mangga, warna label berubah yang semula berwarna kuning menjadi biru ketika buah mangga matang dan berubah menjadi hijau ketika lewat matang. Pematangan buah selama penyimpanan dapat dilihat dari naiknya susut bobot, kadar gula total, kekerasan, berkurangnya nilai total asam tertitrasi, dan perubahan kadar vitamin C.
Keyword: amonium molibdat, buah klimakterik, label cerdas, polivinil alkohol

Judul: Model’s Dynamics for Lymphocytes Recovery on the HIV presence with Protease Inhibitor Therapy.
Abstrak: HIV is a member of retrovirus that especially attacks lymphocytes or white blood cells, known as CD4+ T cells. New T cells created from sources within the body such as the thymus and by proliferation of existing T cells. In this paper, influence of protease inhibitor therapy in HIV dynamics will be analyzed. The influence can be categoried in three models, which are model HIV without drug therapy, model HIV with protease inhibitor and model T cell recovery. In the models, three parameters which are uninfected cells population, infected cells population and virus population are studied. From HIV without drug therapy model it is obtained two types fixed point which are uninfected fixed point and infected fixed point. The stability of fixed point depends on basic reproduction number which is influenceed by the total number of virus produced by a cell during its lifetime. From HIV with protease inhibitor therapy model it is obtained two type fixed points. The stability of fixed point depends on basic reproduction number. Other than influenceed by the total number of virus produced by a cell during its lifetime, basic reproduction number of this model also affected by the effectiveness of a protease inhibitor. Basic reproduction number of this model is smaller than that of model HIV without drug therapy. In the model T cell recovery, new T cells created only from sources within the body, and T cells can be invulnerable to HIV infection after the therapy. From the model it is obtained only one fixed point that is uninfected fixed point. The stability of fixed point depends on basic reproduction number. The total number of virus produced by a cell during its lifetime and the effectiveness of a protease inhibitor determine the basic reproduction number. Basic reproduction number of this model is smallest than that of other models.
Keyword: