Judul: Potensi itik mandalung sebagai penghasil daging ditinjau dari berat karkas dan penilaian organoleptik dagingnya dibandingkan dengan tetuanya
Abstrak: Itik sudah dianggap sebagai ternak lokal karena telah lama beradaptasi di Indonesia. Itik Tegal (Anas piatyrhinchos) terkenal sebagai penghasil telur yang baik. Itik Manila yang biasa disebut entog (Cairina moschata) sebagai penghasil telur kurang baik tetapi karena badannya besar baik sebagai itik potong. Akan tetapi entog ini lebih populer sebagai penetas telur itik yang baik. Pemeliharaan itik secara ekstensif tradisional, memberi kesempatan terjadinya perkawinan silang antara itik dengan entog, yang menghasilkan hibrida yang disebut mandalung. Mandalung ini bertubuh besar menyerupai entog dan dapat menggunakan pakan berkualitas rendah dan dagingnya tidak berbau amis.
Keyword: 

Judul: Penampilan itik, entok dan mandalung yang dipelihara secara intensif
Abstrak: Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penampilan itik, entok dan mandalung sebagai hasil persilangan itik dengan entok yang dipelihara secara intensif. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapangan Blok B, Ilmu Produksi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Penelitian dilaksanakan dari bulan bulan Januari 2003 sampai bulan Maret 2003. Penelitian ini menggunakan 24 ekor itik jantan, 24 ekor entok jantan dan 24 ekor mandalung tanpa diadakan pengelompokan jenis kelamin. Masing-masing ternak percobaan dibagi ke dalam empat kandang dan setiap kandang diisi oleh enam ekor ternak. Pakan yang digunakan adalah pakan ayam pedaging fase starter dari Charoen Pokhand Indonesia. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, konsumsi ransum, konversi ransum, biaya produksi per kg bobot badan dan Income Over Feed and Duck Cost (IOFDC), persentase karkas, persentase dada, persentase paha, persentase daging dada dan persentase daging paha. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola searah dengan tiga perlakuan dan empat ulangan. Data yang berupa perbedaan indikator respon itik, entok dan mandalung dianalisis dengan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji Duncan's (Steel dan Torrie, 1995). Hasil penelitian menunjukkan bahwa mandalung mempunyai kemampuan mengkonsumsi pakan, bobot badan akhir, pertambahan bobot badan dan persentase karkas sangat nyata (P<0,01) lebih besar dibandingkan itik dan entok. Entok dan itik mempunyai kemampuan mengkonsumsi pakan, persentase karkas yang sama, tetapi pertambahan bobot badan dan bobot badan akhir entok sangat nyata (P<0,01) lebih besar dibandingkan itik. Entok mempunyai angka konversi pakan yang paling rendah sedangkan itik paling tinggi. IOFDC mandalung lebih tinggi daripada itik, tetapi lebih rendah dari entok. Pemeliharan entok selama delapan minggu menghabiskan biaya produksi per kg bobot badan paling rendah, sedangkan itik paling tinggi. Persentase dada itik sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari entok dan mandalung, sedangkan persentase dada mandalung sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari entok. Persentase paha entok sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari itik dan mandalung, sedangkan persentase paha mandalung sama dengan itik. Mandalung, entok dan itik mempunyai persentase daging dada yang tidak berbeda, tetapi ketiga ternak tersebut mempunyai persentase daging paha yang berbeda. Persentase daging paha entok sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari itik dan mandalung, sedangkan persentase daging paha mandalung sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari itik.
Keyword: 

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness