Judul: Karakterisasi Persyaratan Pemotongan Halal pada Perusahaan Jasa Penyediaan Hewan untuk Kegiatan Akikah
Abstrak: Tahapan pemotongan merupakan titik kritis kehalalan daging sebagai bahan pangan, sehingga diperlukan pengetahuan pemotongan halal yang sesuai dengan Fatwa MUI dan perlunya pengetahuan serta keterampilan bagi juru sembelih halal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik persyaratan pemotongan halal pada ternak ruminansia kecil untuk kegiatan akikah. Identifikasi karakterisasi persyaratan pemotongan halal dilakukan dengan mengidentifikasi hewan yang dipotong, peralatan yang digunakan saat pemotongan, pengamatan pada proses pemotongan, dan pelaksanaan penyembelihan oleh juru sembelih halal. Pengamatan pada juru sembelih halal melalui form kompetensi juru sembelih halal sesuai dengan SKKNI juru sembelih halal. Pada setiap pengamatan terdapat 8-9 kali ulangan ternak yang dipotong dan waktu observasi dilakukan secara acak. Pengamatan dilakukan selama 4 periode dengan jumlah ternak yang diidentifikasi karakteristiknya sebanyak 46 ekor. Hasil pengamatan terhadap juru sembelih menunjukkan bahwa terdapat 54%-62% kriteria kompetensi juru sembelih halal yang terpenuhi. Waktu perebahan ternak sampai disembelih rata-rata 28 ± 2.24 detik, rataan waktu henti darah memancar selama 140 ± 17.4 detik, dan ternak diproses ke tahap selanjutnya setelah disembelih dengan rataan 173 ± 15.1 detik. Secara umum PT ASCI sudah memenuhi persyaratan pemotongan halal, untuk juru sembelih halal yang belum memenuhi seluruh kompetensi SKKNI harus mendapat pelatihan terutama tentang higiene dan sanitasi, prinsip kesejahteraan hewan, pemeriksaan fisik pada ternak, kesehatan dan keselamatan kerja, dan kelayakan proses penyembelihan.
Keyword: akikah, juru sembelih halal, proses penyembelihan

Judul: Penerapan Proses Pemotongan Halal pada Unit Usaha Akikah di Wilayah Bogor Barat
Abstrak: Akikah merupakan kegiatan untuk merayakan kelahiran anak dengan menyembelih hewan (kambing atau domba). Penelitian dilakukan dengan cara observasi persyaratan fisik, sumberdaya manusia dan proses pemotongan ternak di tempat pemotongan usaha akikah. Penelitian dilakukan pada 3 tempat usaha akikah yang berbeda di wilayah Bogor Barat. Pengumpulan data meliputi persyaratan fisik, sumberdaya manusia, dan proses pemotongan ternak berdasarkan standar SNI rumah potong hewan (RPH). Analisis data dilakukan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tempat penyembelihan hewan di Salamah Aqiqah dan Bogor Aqiqah Center telah sesuai dengan persyaratan, namun di Ar-Rahman Aqiqah masih belum, sehingga dibutuhkan beberapa perbaikan, supaya pemotongan ternak di perusahaan jasa aqiqah Ar-Rahman memenuhi persyaratan.
Keyword: akikah, domba, pemotongan halal

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: