Judul: Analisis Perilaku Konsumen Dalam Proses Keputusan Pembelian Fish Nugget
Abstrak: Produk makanan olahan yang ada di Indonesia sudah banyak ragam dan jenisnya. Beberapa jenis makanan olahan yang diminta seperti bakso, otak-otak, sosis dan nugget. Salah satu produk olahan yang memiliki gizi yang baik bagi kesehatan adalah fish nugget. Adanya perubahan perilaku sebagian besar masyarakat Indonesia dalam mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi seperti fish nugget, merupakan suatu peluang yang prospektif bagi produsen untuk memasarkan produknya. Konsumen merupakan seluruh individu rumah tangga yang membeli atau mendapatkan barang dan jasa untuk keperluan pribadi. Perilaku konsumen adalah perilaku yang diperlihatkan konsumen dalam mencari, membeli, menggunakan, mengevaluasi dan menghabiskan produk dan jasa yang mereka harapkan akan memuaskan kebutuhan mereka. Keputusan konsumen melewati lima tahapan. Yang pertama adalah pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian dan perilaku pasca pembelian. Pengujian yang dilakukan meliputi 3 analisis, yaitu analisis deskriptif, analisis spearman rank correlation dan Mann-Whitney. Analisis deskriptif dilakukan untuk mengetahui screening responden. Sebagian besar responden yakni 61% yang menjawab adalah berjenis kelamin laki-laki. Lalu 50% responden menjawab bahwa mereka telah menikah dan 50% yang lain menjawab mereka belum menikah. Mayoritas responden yakni sebesar 47% memiliki pendidikan minimal Sarjana. Range pendapatan Rp. 2 juta hingga 5 juta merupakan jawaban terbanyak para responden, yakni 38%. Dan mayoritas responden yakni 31% menjawab bahwa mereka memiliki pekerjaan pegawai swasta. Terdapat lima belas variabel yang diuji untuk mengetahui korelasi atau hubungan langsung keputusan pembelian. setelah dilakukan uji spearman rank correlation didapat hanya lima variabel yang memiliki nilai p-value kurang dari nilai alpha 0,1. Kelima variabel tersebut adalah pendapatan perbulan dengan nilai p-value sebesar 0,06. Yang kedua adalah motivasi utama dalam mengkonsumsi fish nugget dengan nilai p-value sebesar 0,03. Lalu manfaat yang dicari dalam mengkonsumsi fish nugget dengan nilai p-value 0,08. Yang keempat adalah variabel pengaruh iklan terhadap pembelian dengan nilai p-value 0,04. Dan terakhir adalah variabel keputusan jika harga naik dengan nilai p-value 0,08. Uji non-parametrik dilakukan untuk melihat perbandingan antara produk fish nugget komersil dengan produk fish nugget dari Departemen Teknologi Hasil Perairan. Analisis yang digunakan adalah Mann-Whitney. Dari keemapt atribut, yaitu rasa, warna, tekstur dan aroma memiliki nilai asympot sigma (2-tailed) kurang dari nilai alpha o,1. Sehingga dari keempat atribut, produk fish nugget komersil memberikan pengaruh yang berbeda nyata dan hasil yang signifikan terhadap produk fish nugget Departemen Teknologi Hasil Perairan.
Keyword: 

Judul: Persepsi Konsumen Terhadap Ikan Laut Segar dan Produk Olahannya (Studi Kasus di Kotamadya Jakarta Timur)
Abstrak: Sebesar 80% kebutuhan protein hewani masyarakat dipenuhi melalui pengkonsumsian komoditas unggas. Akan tetapi, penyakit flu burung yang melanda Indonesia beberapa bulan yang lalu menimbulkan kecenderungan pada sejumlah masyarakat untuk mencari alternatif sumber protein hewani lainnya. Ikan merupakan bahan pangan hewani yang mengandung protein yang berkualitas tinggi dan tersusun dari asam-asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Selain itu, protein ikan sangat mudah dicerna dan diabsorpsi oleh jaringan tubuh dibandingkan dengan protein dari bahan pangan hewani lainnya. Kandungan asam amino essensial, as am lemak tak jenuh, dan vitamin pada ikan laut lebih tinggi dibandingkan dengan ikan darat. Oleh karena tingginya kandungan gizi ikan laut tersebut, perlu dilakukan upaya peningkatan konsumsi ikan laut pada masyarakat. Peningkatan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi ikan laut perlu diiringi dengan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang manfaat ikan laut bagi kesehatan. Pengetahuan konsumen akan mempengaruhi keputusan pembelian (konsumsi). Pengetahuan subjektif adalah persepsi konsumen mengenai apa dan berapa banyak yang dia ketahui mengenai kelas produk. Berdasarkan uraian tersebut, dapat diketahui bahwa pengetahuan berhubungan dengan pembentukan persepsi konsumen yang kemudian akan mempengaruhi keputusan pembelian atau konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran umum konsumen di Kotamadya Jakarta Timur, hubungan antara karakteristik konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya, serta hubungan antara faktor eksternal konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya. Persepsi konsumen yang diteliti berkaitan dengan kandungan gizi, bau, rasa, cara pengolahan, kemudahan memperoleh, kondisi kesegaran, harga, dan produk ikan laut yang paling baik dikonsumsi. Karakteristik konsumen yang diteliti adalah usia, jenis pekerjaan, tingkat pengeluaran, dan tingkat pendidikan. Sedangkan, faktor eksternal konsumen yang diteliti adalah pengkonsumsian ikan laut, kepercayaan terhadap mitos, serta sumber informasi. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dengan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpul data yang pokok. Sebelum dilakukan pengumpulan data, terlebih dahulu dilakukan uji validitas (bertanya langsung kepada responden) dan uji reliabilitas (test-retest) terhadap kuesioner penelitian. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah ibu rumah tangga di Kotamadya Jakarta Timur. Jumlah minimal sampel dihitung dengan menggunakan rumus Slovin dan pengambilan sam pel dilakukan secara simple random sampling. Data yang diperoleh pada penelitian ini terlebih dahulu disajikan dalam bentuk tabel frekuensi, kemudian dianalisis secara statistik, yaitu menggunakan tabel silang (crosslabs), metode korelasi Spearman, korelasi Lambda, dan uji Kruskal-Wallis.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: