Judul: Pengaruh Intervensi Pendidikan Gizi terhadap Pengetahuan Gizi, Kebiasaan Makan dan Aktivitas Fisik pada Remaja
Abstrak: Asupan energi dari sumber karbohidrat, protein, dan lemak sangat kurang sesuai dengan tingkat kecukupan gizi pada remaja karena pola konsumsi kurang bervariasi serta dengan jumlah yang sedikit dan dikonsumsi tidak lengkap tiap kali makan (Mokoginta et al. 2016). WHO (2008) mengungkapkan bahwa sekitar 31% remaja yang berusia 15 tahun keatas dinilai kurang aktif (laki-laki 28% dan perempuan 34%). Peningkatan aktivitas fisik dengan mengurangi aktivitas sedentari serta perubahan kebiasaan makan dapat menciptakan gaya hidup sehat untuk membantu mengurangi prevalensi kegemukan remaja di Indonesia. Program edukasi berkewajiban untuk merubah dan memodifikasi faktor yang berhubungan dengan gaya hidup kurang sehat, dengan fokus pada aktivitas berolahraga juga kesehatan dan gizi, serta mengembangkan fasilitas khusus untuk pemilihan perilaku hidup sehat pada remaja (Golmakani et al. 2013). Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh intervensi pendidikan gizi terhadap pengetahuan gizi, kebiasaan makan, dan aktivitas fisik remaja. Tujuan khusus penelitian ini adalah (1) Mengidentifikasi pengetahuan gizi, kebiasaan makan dan aktivitas fisik pada remaja, (2) Menganalisis perubahan dan perbedaan perubahan antar ketiga kelompok intervensi (ceramah, website, kontrol) terkait pengetahuan gizi, kebiasaan makan dan aktivitas fisik remaja setelah dilakukan intervensi pendidikan gizi. Penelitian ini menggunakan quasy experimental with control group pre-post test design. Penelitian ini dilakukan di SMAN 15 Bandung, SMA Pasundan 2 Bandung, dan SMA Pasundan 8 Bandung. Intervensi pendidikan gizi dilakukan pada bulan September hingga Oktober 2018. Intervensi pendidikan gizi dilakukan dengan menggukan dua metode dan satu kontrol. Pendidikan gizi dengan metode ceramah dilakukan sebanyak 6 kali selama 6 minggu. Setiapkali pertemuan, ceramah dilakukan selama 30 menit dan diskusi selama 30 menit. Pada metode website, subjek diminta membaca materi pendidikan gizi paling tidak enam kali dalam enam minggu yang tersedia di dalam website (ipbnutriteen.ipb.ac.id). Subjek kelompok kontrol hanya menerima leaflet berisi materi pendidikan gizi. Materi pendidikan gizi terdiri dari 10 pesan gizi seimbang dan menu seimbang bagi remaja. Pre dan post test diberikan saat sebelum dan sesudah intervensi dan terdiri dari 14 soal yang mencakup materi 10 pesan gizi seimbang dan 4 soal mencakup materi menu seimbang bagi remaja. Data yang diperoleh diolah dan dianalisis menggunakan software Microsoft Excel 2010 dan SPSS 16.0. Data karakteristik subjek dan sosial ekonomi keluarga, pengetahuan gizi, konsumsi pangan, aktivitas fisik, dan status gizi disajikan secara deskriptif dan dilakukan uji beda antar kelompok dengan menggunakan uji ANOVA. Paired t-test digunakan untuk menguji perbedaan sebelum dan sesudah dilakukan intervensi. Validitas kuesioner penelitian berada pada angka 0.339 dengan nilai crombach alfa 0.551 sehingga soal dinyatakan reliable. Subjek terdiri dari 101 orang remaja usia 15-16 tahun kelas 1 SMA, dimana proporsi perempuan lebih banyak daripada proporsi laki-laki dengan status gizi berada pada kategori normal (73.3%). Uang saku perhari yang diberikan oleh orangtua subjek berkisar antara Rp 26 967 – Rp 33 763. Lebih dari setengah subjek berasal dari keluarga dengan jumlah anggota yang kecil, yakni berjumlah 4 orang atau kurang. Rata-rata usia ayah subjek adalah 47 tahun sedangkan usia ibu 44 tahun dengan rata-rata pendidikan terakhir orangtua adalah SMA dan pekerjaan ayah subjek adalah PNS/Swasta/TNI/Buruh (55.5%) dan pekerjaan ibu subjek adalah ibu rumah tangga (65.3%). Pendapatan perkapita keluarga subjek berbeda secara signifikan (p<0.05) antar kelompok perlakuan
Keyword: aktivitas fisik, kebiasaan makan, pendidikan gizi, pengetahuan gizi, remaja

Judul: Intervensi Susu Tinggi Protein dan Tingkat Kepatuhan terhadap Pertambahan Berat Badan dan Status Gizi Anak Usia Sekolah, Remaja, dan Dewasa.
Abstrak: Masalah gizi kurang merupakan salah satu maslah gizi di Indonesia yang hingga saat ini belum menemui titik penyelesaian. Data Riskesdas 2007, 2010, dan 2013 memperlihatkan kecenderungan prevalensi gizi kurang pada semua kelompok umur. Pada balita gizi kurang dan gizi sangat kurang meningkat dari sebanyak 18.4% pada tahun 2007 menjadi 19.6% pada tahun 2013. Kecenderungan prevalensi remaja kurus (16-18 tahun) relatif sama tahun 2007 dan 2013 yaitu sebanyak 7.5%, sedangkan prevalensi remaja sangat kurus naik 0.4% menjadi 1.9% pada tahun 2013. Secara nasional, prevalensi gizi kurang kelompok usia dewasa adalah sebesar 8.7% di tahun 2013 (Kemenkes 2013). Masalah gizi kurang dapat diatasi dengan meningkatkan asupan energi dan protein. Salah satu pangan tinggi protein yang dapat menjadi alternatif untuk meningkatkan asupan energi dan protein adalah susu. Optimalisasi penanganan masalah gizi kurang melalui pemberian susu tinggi protein merupakan salah satu cara untuk meningkatkan asupan energi dan protein individu dalam upaya menurunkan prevalensi gizi kurang. Namun, rendahnya pengetahuan, motivasi dan tingkat kepatuhan individu dalam mengonsumsi susu sebagai produk intervensi tinggi protein menjadi salah satu faktor yang dianggap paling berpengaruh dalam keberhasilan individu meningkatkan berat badan. Salah satu upaya untuk menangani hal tersebut adalah dengan melakukan intervensi pendidikan gizi. Desain penelitian ini adalah Randomized Controlled Trial (RCT) pre-post study. Penentuan jumlah subjek berdasarkan hasil perhitungan diperoleh jumlah subjek minimal, yaitu 90 orang, dengan pertimbangan drop out (DO) 20% sehingga diperoleh subjek dalam penelitian ini adalah 114 orang. Subjek penelitian adalah laki-laki dan perempuan anak-anak, remaja dan dewasa yang merupakan siswa sekolah dasar, SMA/SMK dan mahasiswa di Institut Pertanian Bogor (IPB). Subjek harus memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi, serta bersedia mengikuti setiap tahapan penelitian hingga selesai dengan menandatangani inform consent. Kriteria inklusi dalam penelitian ini adalah kelompok umur anak-anak (8- 12 tahun), remaja (13-17 tahun) dan dewasa muda (18-30 tahun), dalam keadaan sehat dengan IMT 16.0 –18.4 kg/m2 untuk kelompok umur dewasa, sedangkan untuk kelompok anak-anak dan remaja menggunakan Z skor -3 SD s/d -2 SD. Kriteria eksklusi dalam penelitian ini adalah seseorang dengan intoleransi laktosa, alergi susu, memiliki masalah ginjal, dan memiliki riwayat atau menderita sindrom metabolik (Jantung koroner, hipertensi, dan arterosklorosis). Proses intervensi yang dilakukan dibagi menjadi dua grup yaitu grup perlakuan yang mendapatkan intervensi susu tinggi protein dan pendidikan gizi dan grup kontrol yang hanya mendapatkan intervensi pendidikan gizi. Formulir kepatuhan konsumsi susu diisi oleh subjek dengan didampinngi oleh guru dan/atau orangtua. Intervensi pendidikan gizi diberikan 30 menit setiap 2 minggu sekali oleh peneliti, dengan metode pendekatan konseling individu (face to face). Teknik yang digunakan adalah diskusi. Media pendidikan gizi yang digunakan adalah berupa flipchart dan cakram gizi Pengolahan dan analisis data menggunakan Microsoft Excel 2013 dan IBM SPSS versi 22. Data asupan diolah menggunakan software gizi yaitu nutrisurvey 2007 dan daftar komposisi bahan makanan (DKBM). Independent t-test untuk menganalis perbedaan antar grup. Uji korelasi pearson dan spearman digunakan untuk menganalisis hubungan antar variabel. Uji repeated ANOVA untuk menganalisis perubahan dalam setiap grup berdasarkan waktu pemantauan. Pengetahuan gizi subjek anak-anak dan remaja secara signifikan meningkat pada akhir intervensi di kedua grup sedangkan pada kelompok umur dewasa, peningkatan secara signifikan hanya pada grup kontrol. Tidak terdapat
Keyword: pertambahan berat badan, status gizi, susu tinggi protein, tingkat kepatuhan

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: