Judul: Estimasi Kehilangan Beras (Sisa dan Tercecer) Pada Rumah Tangga Kelompok Ekonomi Menengah Di Kota Bogor
Abstrak: Hasil survei BPS (2007) menunjukkan bahwa kerugian pascapanen padi di Indonesia masih cukup tinggi. Potensi hilangnya beras juga bisa terjadi di rumah tangga tingkat. Penelitian ini bertujuan untuk memperkirakan besarnya kerugian beras di tingkat menengah kelompok rumah tangga ekonomi di Kota Bogor. Jumlah sampel penelitian ini adalah 60 keluarga yang tinggal di kompleks perumahan kelas menengah di Kota Bogor yang adalah perumahan Taman Yasmin. Berdasarkan hasil survey diketahui bahwa rata-rata jumlah kehilangan beras (sampah dan limpasan) pada setiap rumah tangga sebanyak 32,9 ±8,4 gram per hari. Nasi limpasan paling banyak ditemukan pada tahap pemasakan (nasi tersisa di rice cooker) yaitu sebanyak 22,3 ± 0,6 gram per hari. Sementara yang paling banyak Jumlah sisa nasi saat sarapan pagi rata-rata 4 ± 0,1 gram per hari. Perkiraan kehilangan beras selama setahun pada setiap rumah tangga mencapai 12 kg per tahun. Berdasarkan laporan SUSENAS (2011), rata-rata konsumsi beras per kapita setahun sebanyak 102,8 kg. Jadi tingkat kehilangan beras di tingkat rumah tangga dalam setahun diperkirakan mencapai 11,7% dari rata-rata asupan beras per kapita.
Keyword: Losses estimation, Middle economic households, Rice losses, Rice waste

Judul: Perkiraan Kehilangan Pangan (Food Loss dan Food Waste) Komoditas Beras di Indonesia
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk untuk memperkirakan besarnya food loss dan food waste komoditas beras di Indonesia. Desain penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Penelitian dilakukan dengan mengolah data sekunder yang berkaitan dengan food loss dan food waste komoditas beras di Indonesia dengan menggunakan formula tertentu. Pengolahan data dilakukan di Bogor, Jawa Barat, pada bulan Februari – April 2016.Food loss komoditas beras yang diperkirakan besarnya pada penelitian ini meliputi tahapantahapan pemanenan, perontokan, pengeringan, dan tahapan penggilingan serta tahapan distribusi.Food waste komoditas beras meliputi food waste yang terdapat pada tingkat rumah tangga, restoran, dan rumah sakit di Indonesia. Hasil dari penelitian ini adalah sebesar 23.92% atau hampir ¼ beras yang diproduksi di Indonesia loss dan waste. Hal tersebut menyebabkan kerugian ekonomi senilai 86.6 triliun rupiah dan kehilangan zat gizi berupa energi sebesar 395 kkal/kap/hari dan protein sebesar 7.46 gram/kap/hari protein, serta kerugian di bidang lingkungan berupa pemborosan sumber daya alam seperti air dan udara.
Keyword: Beras, food loss, food waste, Indonesia

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: