Judul: Strategi Pengembangan Usaha Restoran Olahan Ayam di Kota Bogor
Abstrak: Pariwisata merupakan salah satu sektor unggulan Kota Bogor yang perlu diberdayakan karena merupakan salah satu sumber penerimaan daerah serta pembangkit perekonomian masyarakat. Salah satu bentuk pariwisata di Kota Bogor yang menjadi unggulan adalah wisata belanja dan wisata kuliner yang selalu dipadati pengunjung terutama di akhir pekan. Meningkatnya jumlah kunjungan pada wisata kuliner dan juga perubahan pola hidup masyarakat mengakibatkan peningkatan jumlah rumah makan/restoran di Kota Bogor. Hal ini menimbulkan tingkat persaingan yang semakin tinggi pada bisnis jasa boga ini. Untuk menjadi unggul dalam persaingan yang ketat, maka diperlukan suatu strategi untuk mengembangkan usaha. Eco Raos sebagai salah satu kuliner andalan Kota Bogor merasa perlu merumuskan strategi guna mengembangkan usahanya. Dalam penyusunan strategi, salah satu langkah yang perlu dilakukan adalah menilai persepsi konsumen terhadap kinerja perusahaan dan produk yang dihasilkannya. Dengan mengetahui persepsi konsumen, maka perusahaan akan dapat mengetahui posisi perusahaan dalam industri, yang pada akhirnya dapat digunakan untuk merumuskan dan mengimplementasikan berbagai strategi pengembangan bagi perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) mendeskripsikan persepsi konsumen terhadap kinerja perusahaan dan produk yang dihasilkan, (2) mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi kinerja perusahaan, (3) merumuskan strategi dan prioritas strategi yang dapat dijalankan oleh perusahaan untuk mengembangkan usaha. Penelitian ini dilaksanakan di Restoran Eco Raos Cabang Baranangsiang Bogor. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai September 2010. Penelitian ini dilakukan dengan metode deskriptif. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diambil dan diolah dari hasil wawancara yang dilakukan dengan pihak konsumen dan internal perusahaan. Data-data sekunder diambil dari data-data yang telah tersedia di perusahaan, serta dari instansi terkait. Pengambilan responden internal perusahaan dilakukan dengan teknik purposive sampling, karena didasarkan pada pertimbangan keahlian, pengetahuan, dan pengalaman responden. Responden terdiri dari enam orang yang berasal dari internal perusahaan (pemilik, manajer pemasaran pusat, manajer cabang, pengawas dapur dan bagian keuangan). Untuk responden eksternal adalah konsumen yang telah melakukan pembelian lebih dari satu kali di Restoran Eco Raos dan dua pesaingnya yaitu, Restoran Ayam Geprek Istimewa, serta Restoran Nasi Timbel M11. Teknik pengolahan data dan analisis pada penelitian ini menggunakan analisis IPA, IFE, EFE, IE, analisis matriks SWOT, dan QSPM. Dari persepsi konsumen terdapat beberapa atribut yang perlu dipertahankan kinerjanya karena sudah sesuai dengan harapan konsumen, yaitu citarasa makanan, kenyamanan tempat, kebersihan tempat, keramahan dan kesopanan karyawan, kesigapan karyawan dan kecepatan penyajian. Atribut yang yang dianggap kurang penting oleh konsumen serta memiliki kinerja yang tidak terlalu baik adalah atribut-atribut harga produk, promosi, sarana parkir, layanan antar dan kemudahan mencapai lokasi. Adapun atribut-atribut yang dianggap kurang penting oleh konsumen namun kinerjanya baik sekali adalah keragaman dan variasi produk, kerapihan pakaian..dst
Keyword: Pariwisata, Wisata kuliner, Pengembangan, Usaha, Restoran, olahan

Judul: Strategi Pengembangan Usaha Restoran Lasagna Gulung Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Peningkatan populasi penduduk di Kota Bogor dapat meningkatkan konsumsi masyarakat, khususnya konsumsi terhadap makanan. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik Kota Bogor pada tahun 2002 sampai dengan tahun 2007 jumlah penduduk kota Bogor meningkat setiap tahunnya. Keadaan inilah yang menyebabkan meningkatnya permintaan masyarakat terhadap jasa penyediaan makanan, khususnya di bidang restoran. Menurut Badan Pusat Statistik Kota Bogor tahun 2008 pertumbuhan restoran di Kota Bogor terus mengalami peningkatan setiap tahunnya dan berada pada peringkat empat setelah bisnis perhotelan. Hal tersebut dapat diindikasikan bahwa usaha restoran ini sangat diminati oleh para pebisnis untuk melakukan usahanya. Banyaknya restoran yang bermunculan, mengakibatkan timbulnya persaingan dalam hal produk dan penyajiannya. Salah satu restoran yang berada pada persaingan antar restoran di Kota Bogor dan menawarkan makanan yang enak dan unik adalah Restoran Lasagna Gulung. Restoran tersebut merupakan restoran yang pertama kali menyajikan menu makanan yang berbeda dari menu makanan yang ditawarkan oleh restoran lainnya. Hal ini menunjukkan bahwa restoran tersebut telah memanfaatkan peluang pasar yang ada. Restoran Lasagna Gulung menawarkan variasi makanan yang cukup unik. Produk utama dari restoran tersebut adalah lasagna gulung. Penelitian ini bertujuan 1) menganalisis strategi bauran pemasaran yang telah diterapkan oleh Restoran Lasagna Gulung, 2) menganalisis kondisi lingkungan internal dan lingkungan eksternal yang dihadapi oleh Restoran Lasagna Gulung serta posisi perusahaan dalam industri (pasar), dan 3) merumuskan alternatif strategi pengembangan usaha yang tepat untuk Restoran Lasagna Gulung agar dapat bersaing dengan para pesaingnya. Penelitian ini dilaksanakan di Restoran Lasagna Gulung Jalan Salak No.24 Bogor. Data ini disajikan secara deskriptif kualitatif dan kuantitatif dengan pendekatan manajemen strategi dan manajemen pemasaran. Analisis yang digunakan yaitu analisis lingkungan perusahaan agar diketahui apa yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dihadapi perusahaan, analisis matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT dan matriks QSPM. Berdasarkan hasil penelitian, bauran pemasaran yang telah dilakukan oleh Restoran Lasagna Gulung Bogor ini memperlihatkan bahwa dalam strategi produknya restoran ini memiliki produk utama yang unik dan berbeda dari yang telah ditawarkan restoran lainnya. Strategi harga, restoran telah menetapkan harga jual berdasarkan dengan biaya produksi yang dikeluarkan ditambah dengan keuntungan yang telah ditentukan oleh pemilik. Harga yang ditetapkan untuk lasagna gulung saat ini sama untuk setiap jenisnya, yaitu Rp 54.000. Strategi promosi yang telah dilakukan oleh restoran adalah dengan melakukan promosi di media elektronik seperti televisi dan promosi dari mulut ke mulut. Strategi tempat, lokasi restoran ini juga sangat strategis karena mudah dijangkau baik dengan kendaraan umum maupun dengan kendaraan pribadi. Hasil analisis matriks IFE menunjukkan bahwa faktor yang menjadi kekuatan utama perusahaan adalah bahwa restoran terletak pada lokasi yang strategis dengan skor 0,429 dan produk yang ditawarkan restoran unik dengan skor 0,447, sehingga dapat diperoleh total bobot rata-rata skor sebesar 3,067. Hal ini menunjukkan bahwa restoran memiliki posisi internal yang kuat karena telah mampu menggunakan kekuatan dan mengatasi kelemahan dengan cukup baik. Hasil analisis matriks EFE dapat dilihat bahwa faktor penting berupa peluang yang mempengaruhi restoran adalah Bogor sebagai kota wisata khususnya wisata kuliner dengan perolehan skor sebesar 0,586 dan faktor yang memiliki skor terendah adalah banyaknya produk substitusi makan Eropa dengan skor 0,257, sehingga dapat diperoleh total bobot skor sebesar 3,121
Keyword: 

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4