Judul: Studi karateristik kerupuk kijing taiwan (Anodonta woodiana Lea)
Abstrak: Kijing taiwan (Anodonla woodim Lea) merupakan salah satu spesies kerang air tawar yang biasa dijumpai hidup di danau atau perairan mengalir laimya- Hewan ini memiliki potensi yang cukup besar, narnun jxmanf~tannya hanya sebatas sebagai biofilter perairan ataupun hasak tra3isional saxa terbatas oleh masyarakat setempat, scpem dendeng dan kijing rebus. Padahal kandungan zat gizi yang dimilikinya cukup tinggi dan layak-gndk dikonsumsi manusia Sebagai langkah upaya diwrsifikasi produk hasil perikamu maka dalam penelitian ini dilakukan proses pembuatan kerupuk kijing t a i ' m (A. woodiana Lea) sehingga layak untuk dikonsumsi serta drtpat memenuhi kebutuhan gizi masyarakat Selain itu, diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah (added value) dari kijing taiwan tersebut dan menurnbuhkan industri perikanan berbasis nunah tangga skala kecil guna mewujudkan kemandirian ekonomi masyarakat.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Berbagai Metode Pemasakan Terhadap Kelarutan Mineral Kijing Taiwan (Anodata woodiana Lea)
Abstrak: Kijing Taiwan (Anodonta woodiana Lea) merupakan salah satu spesies kerang air tawar yang biasa hidup di danau atau perairan lainnya. Hewan ini memiliki potensi yang cukup besar; namun pemanfaatnnya masih terbatas sebagai biofilter perairan ataupun dimasak secara tradisional oleh masyarakat setempat. Sebagai bahan pangan, kijing Taiwan kaya akan kandungan mineral selain komponen gizi lainnya yaitu protein. Umumnya kijing Taiwan di konsumsi setelah mengalami proses pemasakan yaitu perebusan, penggorengan atau pembakaran. Selama proses pemasakan terdapat pengaruh sifat fisik dan kimia komponen gizi yang dikandungnya, termasuk kelarutan mineral. Mineral akan bersifat bioavailable apabila mineral tersebut dalam bentuk mineral terlarut, namin tidak semua mineral terlarut bersifat bioavailable. Kelarutan atau solubilitas adalah kemampuan suatu zat tertentu untuk larut (solute) dalam suatu pelarut (solvent). tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan jumlah mineral makro dan mikro kijing Taiwan, mempelajari pengaruh berbagai metode pemasakan (perebusan, penggorengan dan pembakaran) terhadap kelarutan mineral (Ca dan Fe). Hasil penelitian tersebut diharapakan dapat menjadi sumber informasi bagi masyarakat tentang metode pemasakan yang menghasilkan kelarutan mineral tinggi.
Keyword: 

Judul: Konstruksi Persamaan Friedmann Alam Semesta Friedmann-Lemaitre-Robertson-Walker Termodifikasi Materi Gelap Superfluida
Abstrak: Kosmologi merupakan salah satu objek kajian dari teori relativitas umum. Salah satu model dalam kosmologi adalah model kosmologi Friedmann. Model kosmologi Friedmann dibangun berdasarkan asumsi bahwa materi dan energi terdistribusi secara homogen dan isotropik di alam semesta. Teori relativitas umum dapat dimodifikasi melalui pendekatan teori materi gelap superfluida (MGS). Persamaan medan Einstein untuk teori MGS dapat dirumuskan melalui prinsip aksi dengan memodifikasi Lagrangian pada aksi teori MGS. Selanjutnya dengan memilih metrik Friedmann-Lemaitre-Robertson-Walker (FLRW) datar dengan indeks kurvatur sama dengan nol, dapat dibangun suatu bentuk persamaan Friedmann yang dimodifikasi teori MGS.
Keyword: kosmologi, teori materi gelap superfluida, persamaan medan Einstein, metrik FLRW, persamaan Friedmann.