Judul: Pengembangan Usaha Pengolahan Pati Sagu di Kabupaten Halmahera Barat Provinsi Maluku Utara
Abstrak: Provinsi Maluku Utara menempati posisi ke tiga untuk luas area tanaman sagu di Indonesia. Sejak dahulu masyarakat Maluku Utara telah memanfaatkan empulur tanaman sagu sebagai sumber pangan pokoknamun saat ini telah tercatat terjadi pergeseran pola konsumsi pangan pokok masyarakat Maluku Utara yaitu sebagian besar mengkonsumsi beras sedangkan jumlah penduduk yang mengkonsumsi Sao menurun drastis. Penurunan konsumsi sagu akan mengakibatkan penurunan permintaan sagu di Provinsi Maluku Utara yang berdampak pada eksistensi usaha pengolahan pati sagu dan tidak optimalnya pemanfaatan potensi tanaman sagu di Maluku Utara. Hal tersebut melatar belakangi penelitian pengembangan usaha pengolahan pati sagu (Metroxylon sp.). Kabupaten Halmahera Barat-Provinsi Maluku utara sebagai sampel lokasi penelitian dengan tujuan untuk mengevaluasi kondisi usaha pengolahan pati yang sagu telah ada, dan melihat potensi pengembangan yang dapat dilakukan dengan memanfaatkan potensi kearifan lokal. Proses evaluasi dan rancangan pengembangan dilakukan dengan mempertimbangkan empat aspek yaitu: aspek teknis dan teknologi, aspek pasar dan pemasaran, aspek keuangan, dan dampak sosial-politik-ekonomi bagi masyarakat. Pengembangan usaha dilakukan dengan kriteria perbaikan proses, teknik dan teknologi untuk meningkatkan mutu produk sesuai SNI. Hasil memperlihatkan perlunya perbaikan proses yang dilakukan pada penyediaan air proses, perbaikan proses pengeringan, penggunaan alat ayakan agar lolos 100 mesh, dan perbaikan kemasan produk. Rekomendasi pengembangan dalam penelitian ini adalah pertama target pasar baru dalam skala nasional dengan standar pasar Perhutani dimana harga jual produk Rp 6.800. Kedua, menempatkan produk pati sagu sebagai produk substitusi untuk pasar produk olahan ubi kayu non pangan. Ketiga, pendirian unit usaha pengeringan pati sagu basah dengan memanfaatkan program pemberdayaan masyarakat transmigran di Kabupaten Halmahera Barat untuk memenuhi permintaan pasar tepung sagu.
Keyword: konsumsi, mutu, pasar, potensi, SNI, usaha pati sagu

Judul: Pengembangan Kapasitas Pengelola Sagu Dalam Peningkatan Pemanfaatan Sagu Di Maluku Tengah Provinsi Maluku
Abstrak: Pengelola sagu memiliki peranan yang sangat penting dalam pengembangan sagu di Maluku, termasuk Maluku Tengah yang bertujuan tidak hanya untuk meningkatkan pemanfaatan sagu dan pendapatan pengelola sagu, tetapi juga untuk membangkitkan kembali peran sagu sebagai pangan lokal yang dapat mendukung percepatan penganekaragaman konsumsi pangan rumah tangga, serta menjamin terwujudnya ketahanan pangan, berbasis sumber daya alam lokal. Pengelola sagu masih memiliki berbagai kesulitan untuk meningkatkan usaha pemanfaatan sagu, baik kuantitas maupun kualitas. Produk olahan sagu yang dihasilkan umumnya tepung sagu basah dengan jangkauan pemasaran terbatas di tingkat lokal. Menyikapi akan kondisi ini, diperlukan upaya untuk meningkatkan kemampuan pengelola sagu melalui pengembangan kapasitas. Pengembangan kapasitas dapat ditingkatkan apabila dilakukan sesuai dengan kondisi nyata pengelola sagu, baik kondisi sosial ekonomi maupun kapasitas yang dimiliki saat ini. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mendeskripsikan karakteristik sosial ekonomi dan kapasitas pengelola sagu di Maluku Tengah; (2) Menganalisis tingkat pemanfaatan sagu di Maluku Tengah dan hubungannya dengan tingkat kapasitas pengelola sagu; dan (3) Menghasilkan strategi penyuluhan bagi pengembangan kapasitas pengelola sagu untuk meningkatkan kemampuan memanfaatkan sagu. Penelitian dilaksanakan di Maluku Tengah yang merupakan salah satu kawasan pengembangan sagu di Maluku. Penelitian berlangsung selama empat bulan, mulai bulan Juni 2013 hingga September 2013. Jumlah sampel 172 orang pengelola sagu mewakili populasi 300 pengelola sagu. Sampel ditentukan menggunakan rumus Slovin dengan tingkat kesalahan lima persen. Penentuan sampel dilakukan secara acak sederhana menggunakan daftar nama pengelola sagu yang bersumber dari kantor desa setempat. Kajian karakteristik sosial ekonomi pengelola sagu dan tingkat kapasitas pengelola sagu dilakukan secara statistik deskriptif. Matriks korelasi Rank Spearman digunakan untuk menganalisis hubungan antar peubah penelitian, analisis jalur (path analysis) digunakan untuk menemukan model empiris hubungan antar peubah. Strategi pengembangan kapasitas pengelola sagu dalam peningkatan pemanfaatan sagu di Maluku Tengah didesain menggunakan analisis SWOT dan strategi penyuluhan didesain menggunakan teori belajar dari Thorndike. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa sebagian besar pengelola sagu berumur produktif, lama berusaha kategori tinggi dan masih menjunjung tinggi nilai sosial dan budaya sagu. Hal ini sangat mendukung pengembangan kapasitas pengelola sagu. Tingkat kapasitas pengelola sagu dengan indikator berupa kemampuan mengolah sagu, mengembangkan pemasaran, mengidentifikasi dan memecahkan masalah, dan kemampuan menjaga keberlanjutan usaha tergolong kategori sedang. Indikator-indikator kapasitas mengolah sagu yang diukur berdasarkan ranah pengetahuan, sikap dan keterampilan mengandung makna bahwa lambatnya perubahan perilaku pengelola sagu dalam meningkatkan usaha pemanfaatan sagu antara lain karena teknologi pengolahan sagu masih dilakukan dengan cara-cara tradisional sebagai bentuk keterampilan yang diwariskan dari generasi ke generasi, produk yang dihasilkan dalam bentuk pati sagu basah dengan jangkauan pemasaran terbatas pada segmen pasar lokal, masih banyak masalah yang tidak terpecahkan, belum mampu menyesuaikan produk olahan dengan keinginan konsumen/pasar, dan kurangnya kegiatan promosi terhadap produk olahan sagu. Analisis matriks korelasi Rank Spearman memperlihatkan bahwa kapasitas pengelola sagu berhubungan secara positif dan nyata dengan tingkat pemanfaatan sagu. Dengan demikian, peningkatan kapasitas pengelola sagu sangat penting dalam meningkatkan pemanfaatan sagu di Maluku Tengah. Analisis lebih lanjut menggunakan analisis jalur (path analysis) memperlihatkan bahwa kapasitas pengelola sagu dipengaruhi secara langsung oleh karakteristik sosial ekonomi pengelola sagu yang terdiri dari pendidikan non formal, lama berusaha, dan akses informasi; dan dukungan lingkungan yang meliputi dukungan keluarga dan dukungan penyuluhan. Analisis
Keyword: Dukungan lingkungan, ketahanan pangan, pengelola sagu, strategi pengembangan kapasitas

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: