Judul: Pengetahuan Tentang Alergi Pangan Terkait Susu dan Telur pada Mahasiswa Seni Kuliner dan Masyarakat Umum di Berjaya University Kuala Lumpur, Malaysia.
Abstrak: Food allergens are mainly proteins in foods or derivatives of them that cause abnormal immune responses. The prevalence of food allergies around the world is believed to be increasing. The most common allergens for young children are milk and egg. The purpose of this study is to evaluate the knowledge of food allergy due to eggs and milk among culinary art students and the general public in Berjaya University Kuala Lumpur, Malaysia. The study design of this research was cross- sectional observational study. This study was conducted using a Google Form questionnaire. Answers of questionnaires from two groups of respondents were collected and analyzed with Microsoft Excel using Z-test and Chi-square test. The study showed that only few students (11,54%) and general public (13,46%) had high knowledge of food allergy due to milk and eggs. Almost half of students had a moderate level (46,15%) and low level (42,50%) of knowledge, as well as almost half of the general public has a moderate level (42,30%) and low level (44,23%) of knowledge. In this study, it was found that the characteristics of respondents have no association with the level of knowledge of food allergen in milk and egg. Also, there was no significant difference between the students and the general public (p>0,05). Therefore, it is recommended for this college to conduct a food safety course so that the culinary art students can produce allergen-free menus in the future., Alergi pangan terutama protein dan turunannya dalam pangan dapat menyebabkan respon kekebalan yang tidak normal. Prevalensi alergi pangan di dunia diyakini terus meningkat. Alergen yang paling banyak ditemukan pada anak- anak adalah susu dan telur. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi pengetahuan tentang alergi pangan terkait susu dan telur pada mahasiswa pada Program Studi Seni Kuliner dan masyarakat umum di Berjaya University Kuala Lumpur, Malaysia. Studi dirancang dengan studi observasi cross-sectional dengan menggunakan kuesioner. Analisis data terhadap dua kelompok dilakukan dengan menggunakan uji Z dengan Microsoft Excel. Studi menunjukkan bahwa hanya sedikit mahasiswa (11,54%) dan masyarakat umum (13,46%) yang memiliki tingkat pengetahuan yang tinggi tentang alergi pangan terkait susu dan telur. Ditemukan juga studi ini bahwa karakteristik responden tidak berhubungan dengan tingkat pengetahuan tentang alergi pangan terkait susu dan telur. Hampir sebagian besar mahasiswa memiliki tingkat pengetahuan sedang (46,15%) dan rendah (42,30%), begitu pula hamper sebagian besar masyarakat umum memiliki tingkat pengetahuan sedang (42,30%) dan rendah (44,23%). Tidak ada perbedaan nyata tingkat pengetahuan antara mahasiswa dan masyarakat umum (p>0,05). Berdasarkan studi ini maka perlu dilakukan edukasi tentang alergi pangan terhadap mahasiswa dalam rangka menghasilkan pangan yang bebas alergen dalam menu di masa mendatang.
Keyword: Food allergy, Knowledge, Egg, Students, Milk, General public

Judul: Pengetahuan tentang Alergi Makanan dan Alergen Pangan, Persepsi, Sikap, dan Perilaku Membaca Label Produk Pangan Olahan Beralergen pada Mahasiswa
Abstrak: Perubahan kebiasaan makan khususnya pangan olahan dapat meningkatkan risiko terjadinya reaksi alergi makanan pada individu dengan status alergi makanan. Label informasi alergen menjadi hal yang penting dalam upaya pencegahan terjadinya reaksi alergi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengetahuan, persepsi, sikap, dan perilaku membaca label produk pangan olahan beralergen pada mahasiswa. Desain penelitian menggunakan cross-sectional study dengan jumlah contoh sebesar 94 orang yang dipilih secara acak. Contoh dibagi ke dalam dua kelompok, yaitu kelompok alergi makanan dan kelompok tidak alergi makanan dengan jumlah contoh dalam masing-masing kelompok 47 orang. Status alergi contoh ditentukan berdasarkan pernyataan contoh tentang adanya reaksi alergi makanan atau diagnosis formal yang diterima contoh. Data yang digunakan berupa data primer yang diperoleh secara langsung melalui penyebaran kuesioner. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret-Juni 2017. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua kelompok contoh termasuk berpengetahuan kurang (80.85%), persepsi termasuk kategori cukup (64.9%), sikap termasuk kategori cukup (69.1%), dan perilaku termasuk kategori cukup (72.3%). Uji korelasi menunjukkan adanya hubungan yang signifikan (p<0.05) antara status alergi dengan sikap; usia dengan perilaku; pendidikan orang tua dengan persepsi dan sikap pada kelompok alergi makanan; pendidikan ayah dengan perilaku; pengetahuan dengan sikap pada kelompok alergi makanan; serta persepsi, sikap, dan perilaku membaca label produk pangan olahan beralergen.
Keyword: alergen pangan, pengetahuan, persepsi, perilaku, sikap

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4