Judul: Pendugaan Lama Proses Perlakuan Panas pada Mangga Gedong Gincu menggunakan Metode Finite Difference
Abstrak: One of the quarantine regulations for the fruit export, the fruit must be free from pests and diseases especially fruit fly that often result in loss. Heat Treatment is one of the post harvest technicque that can be used for quarantine, heat treatment has a three methods Hot Air Treatment (HAT), Hot Water Treatment (HWT) and Vapor Heat Treatment (VHT). Objective of this study is to estimate time process of heat treatment. Vapor heat treatment applied to gedong gincu mango with various size, small size (diameter 69.75 mm), medium size (diameter 70.35 mm) and large size (diameter 81.05 mm) to reach center of the fruit temperature 46.0 °C and the medium temperature 47.0 °C. Process of heat treatment on mango small size takes 40.6 minutes from estimation results while the measurements 39.3 minutes, for medium size mango estimation results 45.7 minutes and 50 minutes from the measurement results. And the large size mango takes 54.1 minutes for the estimation results and 52.7 minutes from the measurements to reach 46.0 °C at the center of the fruit
Keyword: 

Judul: Kajian Disinfestasi Lalat Buah dengan Perlakuan Uap Panas (Vapor Heat Treatment) Pada Mangga Gedong Gincu
Abstrak: Mangga gedong gincu merupakan salah satu jenis buah andalan ekspor Indonesia. Salah satu kendala ekspor yang dihadapi diantaranya tingginya serangan hama/lalat buah sehingga mengakibatkan banyak buah tidak lolos dalam proses karantina. Beberapa teknologi karantina yang biasa digunakan diantaranya adalah perlakuan dingin (cold treatment), iradiasi, fumigasi dan perlakuan panas. Keefektifan metode perlakuan dingin dalam mengendalikan hama pascapanen tergantung pada rendahnya suhu yang digunakan dan lamanya waktu aplikasi. Metode ini menjadi kurang efektif karena beberapa buah tidak tahan pada suhu yang terlalu rendah dan dalam waktu yang lama. Metode iradiasi hingga saat ini belum dapat diterima konsumen secara luas karena faktor keamanannya masih diragukan. Sementara metode fumigasi (seperti menggunakan etilen bromida) yang telah diterapkan secara luas di seluruh dunia, diketahui menyisakan residu yang tidak aman bagi kesehatan manusia, selain itu juga merusak lapisan ozon. Oleh karena itu metode perlakuan panas menjadi afternatif utama untuk proses disinfestasi. Beberapa perlakuan panas yang biasa digunakan antara lain dengan menggunakan air panas (hot water treatment, HWT), uap panas (vapor heat treatment, VHT) dan udara panas (hot air treatment, HAT) (Lurie, 1998). Tujuan penelitian ini secara umum adalah untuk mempelajari proses disinfestasi lalat buah pada mangga gedong gincu menggunakan metode VHT. Secara khusus tujuan penelitian ini adalah (1) menentukan tingkat mortalitas fase telur lalat buah pada beberapa suhu dan lama pemanasan yang berbeda dan mengamati daur hidup lalat buah (Bactrocera dorsalis); (2) mengkaji pengaruh perlakuan panas dan pelilinan terhadap mutu buah mangga gedong gincu dan (3) menentukan suhu dan waktu optimum dalam proses perlakuan uap panas pada mangga gedong gincu.
Keyword: 

Judul: Kohesi Sosial dan Resiliensi Komunitas terhadap Bencana Tsunami
Abstrak: Bencana Tsunami mengancam keberfungsian komunitas karena bencana tersebut selain mengakibat korban jiwa juga menghilangkan sumber nafkah warga komunitas. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kohesi sosial komunitas, menganalisis resiliensi komunitas menghadapi bencana Tsunami, dan menganalisis peran kohesi sosial terhadap resiliensi komunitas. Metode yang digunakan adalah metode survei dengan menggunakan pendekatan kuantitatif didukung data kualitatif. Pemilihan responden dilakukan menggunakan teknik simple random sampling dengan jumlah responden sebanyak 50 orang dan pemilihan informan dilakukan secara sengaja. Hasil penelitian ini mengungkapkan bahwa komunitas belum sepenuhnya bangkit kembali setelah bencana Tsunami walaupun kohesi sosialnya tinggi karena masih bergantung pada bantuan dari pihak luar, termasuk pemerintah. Aksi kolektif komunitas masih tergolong rendah karena kondisi warga komunitas yang terpencar dan pemimpin komunitas yang ada belum mampu memfungsikan kepemimpinannya. Segala sesuatu masih dalam koordinasi pihak luar, termasuk pemerintah. Selain itu, bencana Tsunami yang memiliki dampak besar dan datang secara tiba-tiba membuat komunitas tidak memiliki kesiapsiagaan dalam menghadi bencana tersebut.
Keyword: aksi kolektif, kohesi sosial, resiliensi komunitas, Tsunami