Judul: Estimasi asupan flavonoid dan karotenoid melalui survey konsumsi pangan dengan metode food frequency questionnaire pada masyarakat Bogor
Abstrak: Asupan flavonoid dan karotenoid yang bersumber dari konsumsi pangan sehari-hari berpotensi menurunkan resiko terjangkitnya penyakit kronis pada tubuh manusia dan melindungi tubuh dari radikal bebas oleh karena aktivitas antioksidan yang dimiliki kedua senyawa tersebut. Studi terkait estimasi asupan flavonoid dan karotenoid harian pada suatu populasi sangat bermanfaat sebagai langkah awal dalam mendokumentasikan pengaruh senyawa-senyawa tersebut terhadap resiko penyakit degeneratif dan kronis. Saat ini, penelitian mengenai asupan flavonoid dan karotenoid masih sangat terbatas, terutama di Indonesia. Dalam penelitian ini, dilakukan perhitungan terhadap asupan senyawa flavonoid dan karotenoid pada populasi masyarakat daerah Kota maupun Kabupaten Bogor. Nilai estimasi asupan harian diperoleh dengan cara menjumlahkan nilai kandungan senyawa flavonoid dan karotenoid dalam pangan yang dikonsumsi responden. Data konsumsi pangan peneltiian ini diperoleh dari survey konsumsi pangan dengan metode Food Frequency Questionnaire (FFQ), melibatkan 200 orang responden berusia 25-70 tahun, meliputi 100 orang responden dari populasi Kota Bogor (50 pria dan 50 wanita) dan 100 orang responden dari populasi Kabupaten Bogor (50 pria dan 50 wanita). Kandungan flavonoid dan karotenoid makanan yang dikonsumsi responden diperoleh dari database yang dikembangkan USDA dan kalkulasi berdasarkan data resep yang diperoleh dari survey konsumsi pangan. Rata-rata asupan flavonoid harian responden secara keseluruhan pada penelitian ini adalah sebanyak 149.520 mg/hari, dimana 49.41% nya berupa isoflavon, 24.01% flavonol, 9.43% Flavanon, 7.02% flavan-3-ol, 5.98% flavon dan 4.16% antosianidin. Sementara itu, rata-rata asupan karotenoid harian responden secara keseluruhan pada penelitian ini adalah sebanyak 7.6 mg/hari. Dari total asupan karotenoid tersebut, sebanyak 49.85% nya adalah karotenoid jenis β-karoten, disusul dengan likopen (19.92%), lutein & zeaxanthine (13.50%), α-karoten (6.90%) dan β-cryptoxanthine (2.57%). Hasil penelitian estimasi asupan karotenoid dan flavonoid sangat bervariasi dari satu studi ke studi lainnya, sangat dipengaruhi oleh pola konsumsi pangan populasi target dan jenis flavonoid maupun karotenoid yang diamati.
Keyword: daily intake, carotenoids, flavonoids

Judul: Perilaku konsumsi suplemen makanan dietary fiber pada konsumen dewasa di kota Bogor Selatan
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perilaku konsumsi suplemen makanan dietary fiber di Kota Bogor Selatan serta faktor-faktor yang mempengaruhinya. Sedangkan tujuan khusus dari penelitian ini adalah identifikasi brand awareness suplemen makanan dietary fiber pada contoh, mengetahui asosiasi citra (brand assosiation) merek suplemen makanan dietary fiber pada contoh, mengetahui alasan contoh dalam hal mengkonsumsi suplemen makanan dietary fiber, mengetahui loyalitas merek suplemen makanan dietary fiber pada contoh, mengetahui perpindahan merek suplemen makanan dietary fiber pada contoh, menganalisis hubungan antara merek suplemen makanan dietary fiber yang pertama diingat dengan merek suplemen makanan dietary fiber yang dikonsumsi oleh contoh, menganalisis hubungan antara jenis kelamin contoh dengan merek suplemen makanan dietary fiber yang dikonsumsi oleh contoh. Metode yang digunakan adalah metode survey dengan mengambil lokasi penelitian di Kelurahan Lawanggintung, Kecamatan Bogor Selatan, Kota Bogor yang dipilih secara purposive. Pengambilan data dilaksanakan pada bulan November sampai Desember 2002. Jumlah contoh yang diambil sebanyak 100 orang. Data yang dikumpulkan meliputi data sekunder dan data primer. Data primer meliputi data faktor internal (jenis kelamin, umur, pekerjaan, tingkat pendidikan, keadaan kesehatan, kondisi fisiologis, tingkat pendapatan, dan pengetahuan gizi tentang minuman suplemen dietary fiber), faktor eksternal (sumber informasi dan ketersediaan produk), atribut produk (merek, harga, klaim, label, citra rasa, dan kandungan gizi), dan konsumsi suplemen dietary fiber (frekuensi pemakaian, tingkat konsumsi, loyalitas merek, brand switching, brand awareness, brand assosation, dan alasan) dikumpulkan dengan teknik wawancara dengan menggunakan kuesioner sebagai alat bantu. Data sekunder meliputi data keadaan umum yang dicatat dari kantor kecamatan Bogor Selatan. Analisis dilakukan secara deskriptif dan statistik.. Analisis statistik yang dilakukan adalah uji Chi Square. Dari 100 orang contoh yang tidak mengkonsumsi, mengkonsumsi, dan tidak lagi mengkonsumsi suplemen makanan dietary fiber, sebagian besar mengetahui produk suplemen makanan dietary fiber melalui media televisi (86%). Sebanyak 39,6% contoh yang mengkonsumsi suplemen makanan dietary fiber, membeli produk tersebut di warung, dan menyatakan bahwa produk tersebut selalu tersedia.
Keyword: suplemen

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: