Judul: Pengaruh tingkat pencampuran jantung pisang dan udang dalam pembuatan abon terhadap mutu dan daya terima konsumen
Abstrak: Apabila udang diolah menjadi abon, akan membutuhkan biaya produksi yang tinggi sehingga harga produk juga tinggi dan sulit untuk dijangkau masyarakat dengan tingkat pendapatan menengah ke bawah. Oleh karena itu untuk menekan harga digunakan bahan lain sebagai campuran dalam pembuatan abon udang. Salah satu alternatif yaitu dengan menggunakan jantung pisang. Tujuan umum penelitian adalah mengetahui pengaruh tingkat pencampuran jantung pisang dan udang dalam pembuatan abon terhadap mutu dan daya terima konsumen. Tujuan khususnya adalah mengetahui beberapa tingkat pen- campuran jantung pisang dalam pembuatan abon, kandungan zat gizi daya terima konsumen dan daya simpan abon tersebut dengan penyimpanan selama 2 bulan.
Keyword: abon

Judul: Pengaruh penambahan ikan terhadap mutu gizi dan penerimaan abon nangka (Artocarpus heterophyllus lmk)
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah mempelajari pembuatan abon nangka dan pengaruh penambahan ikan terhadap mutu dan daya terima abon nangka. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah mencari formula abon nangka terbaik, mempelajari pengaruh penambahan ikan terhadap penerimaan abon nangka dan mempelajari pengaruh penambahan ikan terhadap kandungan zat gizi serta serat makanan abon nangka. Penelitian ini dilakukan mulai bulan Oktober hingga November 2002, bertempat di Laboratorium Pengolahan Pangan dan Laboratorium Kimia Gizi, Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dibagi dalam dua tahap yaitu tahap pembuatan dan tahap analisis. Pada tahap pembuatan dilakukan analisis bahan baku abon yaitu nangka muda dan ikan tuna, pembutaan abon nangka dan uji organoleptik untuk mengetahui tingkat kesukaan dan penerimaan panelis dari abon nangka yang dihasilkan. Tahap analisis bertujuan untuk mempelajari kandungan gizi dan serat makanan abon nangka serta rendemen dari abon nangka yang dihasilkan. Kandungan gizi yang diamati meliputi penentuan kadar air, abu, protein, lemak dan karbohidrat. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua kali ulangan. Data hasil uji hedonik (organoleptik) dianalisis secara deskriptif berdasarkan nilai modus dan persentase penerimaan panelis. Data tersebut juga dianalisis secara statistik dengan Uji Friedman untuk mengetahui pengaruh perlakuan penambahan ikan terhadap daya terima warna, aroma, tekstur dan rasa abon nangka yang dihasilkan. Jika diperoleh hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji lanjut. Multiple Comparison Test. Data hasil analisis kandungan gizi dianalisis secara statistik dengan Uji Sidik Ragam untuk mengetahui pengaruh perlakuan penambahan ikan terhadap kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat dan serat makanan abon nangka. Jika terdapat perbedaan yang nyata pada setiap perlakuan maka dilanjutkan dengan Uji Wilayah Berganda Duncan. Pada tahap pembuatan diperoleh komposisi kimia nangka muda dan ikan tuna berturut-turut adalah sebagai berikut, kadar air 87.36% (bb) dan 75.27% (bb), kadar abu 8.69% (bk) dan 4.66% (bk), kadar lemak 4.29% (bk) dan 7.20% (bk), kadar protein 15.48% (bk) dan 67.22% (bk), kadar karbohidrat 71.53% (bk) dan 0% (bk), kadar serat tidak larut 69.71% (bk) dan 0% (bk), kadar serat larut 6.87%(bk) dan 0%(bk), kadar serat total 76.58% (bk) dan 0% (bk). Jumlah ikan yang ditambahkan pada perlakuan adalah ) g (kontrol) (A0), 25 g (A1), 50 g (A2), 75 g (A3), dan 100 g (A4) dalam setiap formula (100 g nangka), serta abon standar (100 g ikan) (A5). Uji Friedman terhadap hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa perlakuan penambahan ikan padaberbagai taraf memberikan perbedaan yang nyata (p<0.05) terhadap daya terima warna, tekstur dan rasa abon nangka.
Keyword: abon nangka

Judul: The Exploration of Discrete Logarithm over Finite Field GF(3m)
Abstrak: The security of many public~key algorithms is based on the problem of finding discrete logarithms. The generalized discrete logarithm problem is the following: given a finite cyclic group G of order n, a generator a of G, and an element fl E G, find the integer x, 0 ~ x ~ n - 1, such that 0: = fl. Algorithm for discrete logarithm problem focused on Menezes et al. (1997) that consist of exhaustive search algorithm, the baby-step giant-step algorithm, Pollard's rho algorithm, Pohlig-Hellman algorithm, and index-calculus algorithm. These algorithms are explorated to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ). The exploration also produces some algorithms, i.e. naif negative algorithm, baby-step mother-step algorithm, baby-step mother free-step algorithm, and baby-step free-step algorithm. All algorithms implemented using Maple 11. The Pohlig-Hellman and baby-step giant-step algorithms are efficient enough to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ) for m < 20.
Keyword: