Judul: Kombinasi Zeolit dan Kalium Permanganat (KMnO4) untuk Memperpanjang Masa Simpan Pisang Barangan (Musa paradisiaca var. Sapientum L.)
Abstrak: Pisang barangan merupakan buah klimakterik dengan laju respirasi yang meningkat. Laju respirasi pisang dapat dihambat dengan menonaktifkan etilen dengan menggunakan perlakuan kimiawi, salah satunya dengan penggunaan KMnO4 yang dikombinasikan dengan zeolit. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas ukuran serbuk zeolit sebagai adsorber KMnO4 dan menentukan konsentrasi KMnO4 dan zeolit untuk memperpanjang umur simpan pisang Barangan. Anti oksidan etilen dibuat dari bahan zeolit dan KMnO4, setelah itu dilakukan pengukuran produksi etilen pisang, kemudian dilakukan penentuan jumlah anti oksidan etilen zeolit KMnO4. Pisang yang akan diaplikasikan dengan oksidan etilen terlebih dahulu disortasi, kemudian direndam dalam larutan tawas selama 30 detik dan dioles ropral pada bagian bonggol. Selanjutnya pisang disematkan adsorber dengan kajian perlakuan penambahan 10% dan 20 % jumlah zeolit KMnO4 dari hasil perhitungan dan disimpan pada suhu ruang (28o±4oC). Selama penyimpanan dilakukan pengamatan terhadap parameter warna, kekerasan, TPT (total padatan terlarut), edible part, vitamin C setiap 5 hari sedangkan parameter laju respirasi diukur setiap hari. Berdasarkan penelitian pendahuluan didapatkan zeolit berukuran 200 mesh sebagai ukuran terbaik dengan bobot teradsorbsi paling tinggi 6.2852% dan perendaman 20 menit. Produksi etilen pisang Barangan selama 7 hari penyimpanan sebesar 121.426 ppm dengan kapasitas serap maksimal zeolit-KMnO4 sebesar 113 ppm/g (Widayanti 2016). Berdasarkan hasil bagi antara kapasitas serap maksimal zeolit KMnO4 terhadap produksi etilen pisang didapatkan jumlah zeolit KMnO4 yang dibutuhkan adalah 1.07 gram untuk penyimpanan 1 kg pisang Barangan. Berdasarkan hasil penelitian lanjutan diketahui bahwa perlakuan terbaik yang dapat memperpanjang umur simpan pisang Barangan adalah K1P1 (kajian perlakuan dengan penambahan 10% jumlah zeolit KMnO4 dari hasil perhitungan pada kelompok pisang bagian pinggir) dengan nilai TPT sebesar 19.65 obrix , kekerasan 2.40 Kgf, nilai L 49.55, Hue 151.92 ohue.
Keyword: KMnO4, penunda kematangan, pisang barangan, zeolit

Judul: Kalium Permanganat Sebagai Penyerap Etilen Untuk Memperpanjang Umur Simpan Pisang Raja Bulu
Abstrak: Pisang temasuk buah klimakterik, dimana selama proses ini terjadi serangkaian perubahan biologis yang diawali dengan proses pembentukan etilen. Pembentukan etilen menyebabkan terjadinya proses pematangan pada pisang. Namun, proses pematangan dapat menyebabkan menurunnya kualitas pisang jika disimpan dalam jangka waktu yang lama. Proses pematangan dapat ditunda dengan menggunakan bahan penyerap etilen yaitu KMnO4. Kalium permanganat dapat ditambahkan dengan silika gel sehingga mampu menyerap etilen dan uap air pada pisang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bahan penyerap etilen yang terbuat dari campuran kalium permanganat dan silika gel terhadap umur simpan pisang. Pengujian yang dilakukan antara lain susut bobot, uji warna, total padatan terlarut (TPT),edible part, dan kadar vitamin C. Umur simpan pisang raja bulu tanpa penambahan KMnO4 mengalami kerusakan pada hari ke-6 penyimpanan. Konsentrasi KMnO4 sebanyak 0.25 g dan 1.25 g dengan kemasan berlubang mampu memperpanjang umur simpan pisang raja bulu selama 8 hari penyimpanan.
Keyword: Banana, ethylene absorbent, potassium permanganate

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: