Judul: Mempelajari karakteristik pengeringan cempedak (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.)
Abstrak: Cempedak (Artocarpus integer (Thunb.) Merr) adalah salah satu tanaman asli Indonesia. Produksinya tidak diketahui dengan pasti tetapi dalam musimnya buah ini menonjol dan populer di pasar lokal. Cempedak biasa dikonsumsi langsung atau daging buahnya dimasak dan digoreng. Bijinya dapat dimakan setelah direbus dan berflavor kacang. Buah yang matang di pohon tidak dapat tahan lebih lama dari dua hari. Sifat mudah busuk ini disebabkan karena tingginya kadar air sehingga daging buahnya merupakan media yang baik untuk pertumbuhan mikroba. Karena buah ini terbatas dan mudah busuk maka diperlukan upaya pengawetan dan penyediaan cempedak bukan pada musimnya. Salah satu alternatif pemecahannya adalah dengan melakukan pengeringan sehingga diperlukan pengertahuan tentang karakteristik pengeringan buah cempedak. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik pengeringan buah cempedak, menentukan koefisien pengeringan dan kadar air kesetimbangan, serta menentukan model matematik untuk pengeringan lapisan tipis pada buah cempedak. Penelitian karakteristik pengeringan cempedak menggunakan alat pengering rak yang ada di Pilot Plant Pangan dan Gizi PAU IPB. Komponen alat pengering ini terdiri dari blower, rak pengering, pengatur kecepatan aliran udara pengering, dan pengatur suhu udara pengering. Bahan yang dikeringkan adalah buah cempedak segar dengan tingkat kematangan 6-8 minggu setelah berbuah yang diperoleh dari petani di Parung. ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh suhu dan waktu penggorengan hampa terhadap sifat fisik dan organoleptik keripik buah cempedak (Artocarpus integer (Thunb) Merr)
Abstrak: Cempedak (Artocarpus integer (Thunb) Merr) merupakan salah satu produk hortikultura asli Indonesia. Seperti halnya produk-produk hortikultura yang lain cempedak dalam keadaan segar mempunyai umur simpan yang relatif pendek karena secara alami produk tersebut melakukan aktifitas respirasi yang menyebabkan perubahan- perubahan fisiologis. Perubahan-perubahan fisiologis tersebut menyebabkan produk mengalami proses senescence yang dilanjutkan dengan kebusukan. Keripik buah merupakan salah satu alternatif dalam pengolahan produk hortikultura termasuk cempedak. Pengolahan cempedak menjadi keripik diharapkan menghasilkan produk baru dan memperpanjang umur simpan buah serta memberikan nilai tambah terhadap cempedak. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh suhu dan waktu penggorengan terhadap sifat fisik dan organoleptik keripik buah cempedak. Pembuatan keripik buah cempedak dilakukan melalui proses penggorengan hampa untuk mendapatkan keripik yang memiliki sifat fisik dan organoleptik yang dapat diterima oleh konsumen...
Keyword: 

Judul: Studi Kasus Liver Neoplasia pada Anjing Shih Tzu
Abstrak: Liver neoplasia is the excessive and uncontrolled replication of hepatocytes that forms nodules visible in ultrasonography. The purpose of this study is to study and discuss the characteristic, diagnosis and treatment of liver neoplasm through the interpretation of ultrasonography and hematology in a Shih Tzu dog. Ultrasonography is conducted with a Chison Q8 ultrasound machine with a 5 to 7 MHz frequency convex probe on lateral recumbency. The blood cells, liver enzymes and nodules sizes were the main parameters in this study. The results in the period of three years from 2021 to 2023 were interpreted and supported with secondary data sources. The Shih Tzu dog is 14 years old in the year 2023 with a body weight of 5.21kg. No obvious clinical signs were observed during previous examinations. However, lethargy, vomiting and anorexia were recorded in its latest examination. Thrombocytosis, granulocytosis, high liver enzymes and hypoglycemia, which are some of the neoplastic clinical manifestations were also presented by this patient. Besides, liver neoplasm, spleen neoplasm and biliary sludge were the sonogram findings of this patient. The liver and spleen neoplasm was observed stable, while the biliary sludge volume fluctuated. The treatment strategy recorded is Ondansetron, Samylin®, Ornipural and Ursodeoxycholic acid.
Keyword: Blood biochemistry profile, Hematology, Liver Neoplasia, Shih Tzu, Ultrasonography