Judul: Aktivitas dan kinetika protease Pseudomonas capacia pada susu pasteurisasi
Abstrak: Susu merupakan media pertumbuhan yang sempurna bagi mikroorganisme. Kerusakan susu pasteurisasi (skim dan berlemak) disebabkan oleh aktivitas protease Pseudomonas cepacia. Penelitian ini mengukur aktivitas dan kinetika protease P. cepacia pada susu pasteurisasi skim dan berlemak. Produksi protease P. Cepacia dilakuakan dengan media susu skim, dan disemipurifikasi dengan amonium sulfat dan etanol. Nilai optimalisasi yang diperoleh digunakan untuk menetukan nilai Km dan Vmaks. Aktivitas diuji dengan menambahkan protease 1% pada substrat kemudian disimpan pada suhu 4 dedrajat C selama 15 hari.
Keyword: 

Judul: Aktivitas lipase Pseudomonas cepacia dalam susu pasteurisasi
Abstrak: Salah satu penyebab kerusakan susu adalah aktivitas lipase yang dihasilkan oleh Pseudomonas cepacia. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur pengaruh faktor perlakuan terhadap aktivitas lipase serta menentukan kinetika enzimatik dari lipase. Faktor perlakuan yang diuji antara lain faktor penambahan enzim, waktu simpan, dan jenis substrat. Enzim yang digunakan adalah enzim ekstrak kasar dan enzim hasil semipurifikasi. Waktu simpan yang diamati adalah pada 4 hari sebelum kadaluarsa sampai 8 hari setelah kadaluwarsa. Substrat yang digunakan adalah susu jenis berlemak dan skim.
Keyword: 

Judul: Konsep Taman Rumah Adat Bagas Godang Berbasis Budaya Mandailing, Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara.
Abstrak: Kekayaan suatu bangsa tidak terbatas pada kekayaan sumber daya alamnya akan tetapi juga kekayaan budayanya. Taman rumah tradisional merupakan salah satu kekayaan budaya di Indonesia yang dapat menjadi identitas dari suatu budaya tersebut. Budaya Mandailing sudah dikenal sejak abad ke-14 M. Hal tersebut dibuktikan dengan penyebutan nama Mandailing di kitab Negara Kertagama, karangan Mpu Prapanca. Budaya Mandailing awalnya banyak dipengaruhi oleh kepercayaan animisme dan dinamisme yang disebut sipelebegu. Kemudian perkembangan selanjutnya budaya Mandailing bersinggungan dengan Hindu- Budha. Akan tetapi Islam membawa pengaruh yang sangat besar terhadap budaya Mandailing. Hal tersebut dibuktikan dengan adanya filosofi hombar do adat dohot ibadat yaitu adat tidak boleh bertentangan dengan agama. Dalihan Natolu merupakan konsep kekerabatan yang banyak mempengaruhi nilai-nilai kehidupan masyarakat Mandailing. Konsep Dalihan Natolu menjadi konsep dasar yang mempengaruhi pola permukiman adat Mandailing. Dalihan Natolu terdiri dari mora, anak boru, dan kahanggi. Hubungan antara ketiga komponen ini menentukan jarak antar rumah di permukiman adat. Suatu permukiman terdapat Rumah tinggal yang merupakan landmark dari berdirinya suatu permukiman. Rumah tinggal ini disebut Bagas Godang. Bagas Godang bagi masyarakat Mandailing bukan hanya sebagai rumah tinggal seorang raja atau tunggani huta. Godang bermakna sebagai rumah bagi seluruh marga di huta adat tersebut. Bagi masyarakat Mandailing raja tidak hanya berperan sebagai penguasa huta adat, akan tetapi mereka adalah orang yang dituakan yang dapat menyelesaikan berbagai masalah di permukiman adat tersebut. Komplek Bagas Godang terdiri dari Bagas Godang atau kediaman raja, Sopo Godang yaitu tempat peyimpanan instrument alat music dan musyawarah, serta biasanya memiliki Sopo Eme atau lumbung padi, serta Alaman Bolak Selangseutang merupakan halaman.
Keyword: Bagas Godang, taman vernakuler, desain taman, taman tradisional, rumah tinggal