Judul: Analisis risiko usaha peternakan sapi perah : studi kasus di kelurahan Kebon Pedes, Kota Bogor
Abstrak: Salah satu hasil penting dari subsektor peternakan adalah susu. Hampir sebagian besar susu yang kita konsumsi dihasilkan oleh peternakan sapi perah. Sektor usaha ini sangat berperan dalam pemenuhan bahan makanan yang bergizi tinggi pada masyarakat luas. Setiap usaha yang kita jalani hampir tidak ada yang luput dari risiko. Usaha peternakan sebagai bagian dari usahatani penuh dengan unsur ketidakpastian dan risiko. Hal ini disebabkan karena terbatasnya penguasaan iklim, berfluktuasinya harga faktor produksi dan kurangnya penguasaan pasar. Adapun tujuan dari perelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik usahaternak dan pengklasifikasian risiko usahaternak sapi perah di Kelurahan Kebon Pedes, mengetahui faktor-faktor penyebab risiko usahaternak sapi perah, serta menghitung besarnya risiko dan menentukan risiko dominan yang terjadi pada usahaternak. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode sensus, sebanyak 30 peternak. Pemilihan tempat penelitian dilakukan secara sengaja (purposive). Desain yang digunakan dalam penelitian ini metode studi kasus. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder yang dikumpulkan selama 1 bulan yaitu pada bulan Juni 2002. Analisis yang dilakukan terdiri dari analisis deskriptif, analisis regresi dan analisis risiko. Karakteristik peternak yang diteliti terdiri dari umur, tingkat pendidikan, pengalaman beternak dan mata pencaharian peternak. Mayoritas peternak berumur 31 40 tahun (36,67 %), berpendidikan SLTA (43,34 %), memiliki pengalaman beternak antara 1120 tahun (36,67%), 86,67% peternak mengusahakan ternak sapi perah sebagai mata pencaharian utama, dan 63,33% memiliki sapi perah ≤ 10 Satuan Ternak (ST). Karakteristik usahaternak meliputi jumlah populasi ternak sapi perah di Kelurahan Kebon Pedes sebanyak 340 ekor (287 ST) dengan rata-rata kepemilikan ternak sapi laktasi sebanyak 7,47 ST, sedangkan rata-rata kepemilikan ternak keseluruhan sebanyak 9,57 ST. Cara pemberian pakan ternak cut and carry karena para peternak tidak memiliki lahan untuk menanam padang rumput sebagai akibat dari keterbatasan lahan di daerah Kebon Pedes, bentuk kandang umumnya sudah permanen dengan beratapkan genting atau asbes, lantai semen dan dinding tembok. Pemerahan dilakukan dua kali dalam sehari, perkawinan ternak pada umumnya dengan cara Inseminasi Buatan (IB), dan pemasaran susu sebagian besar IFB (56,67%) dijual kepada pedagang perantara (loper). Risiko usahaternak sapi perah di Kelurahan Kebon Pedes tergolong ke dalam risiko dinamis (dinamic risk) dan risiko khusus (particular risk). Uni Faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap risiko usaha peternakan sapi perah di Kelurahan Kebon Pedes adalah fluktuasi keuntungan di musim hujan ...
Keyword: 

Judul: Model on Environmental Concept of Dairy Farm Agribusiness in Urban (Case Study Dairy Farming at Kebon Pedes, Bogor).
Abstrak: Keberlangsungan usaha peternakan sapi perah di wilayah perkotaan yang padat dengan pemukiman penduduk, terkendala oleh ketersediaan lahan untuk penyediaan hijauan pakan ternak dan pengolahan limbah ternak. Alternatif penyediaan hijauan pakan ternak adalah menggunakan sampah organik pasar tradisional. Namun, dikhawatirkan penggunaan sampah organik pasar sebagai bahan pakan ternak sapi perah mempengaruhi tingkat produktivitas dan kualitas susu terutama cemaran logam berat (Pb dan As) dan pestisida. Selain itu keberadaan ternak di tengah kota yang padat penduduk akan mencemari lingkungan. Pemanfaatan sampah organik pasar melalui integrasi biosistem dalam peternakan sapi perah sebagai sumber pakan hijauan memungkinkan terjadinya daur ulang (recycling) limbah dengan hasil utama susu dan hasil tambahan berupa pupuk dan sumber energi berupa gasbio. Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji kualitas dan keamanan pakan asal sampah organik pasar, mengkaji produktivitas sapi perah dengan pemanfaatan sampah organik pasar sebagai sumber pakan hijauan sapi perah di Kebon Pedes Kota Bogor, mengkaji dampak lingkungan peternakan sapi perah Kebon Pedes, dan mengkaji peluang pengembangan sapi perah di Kebon Pedes Bogor. Pengumpulan data dilakukan dengan: 1) desk study menggunakan bahan-bahan dari hasil-hasil penelitian yang telah ada, 2) survei pengumpulan data kuantitatif dan kualitatif melalui kuisioner dan wawancara dengan peternak dan penduduk disekitar peternakan, 3) pengamatan dan pengambilan sampel di lapangan, dan 4) analisis laboratorium. Responden yang digunakan peternak sapi perah di daerah Kebon Pedes, Bogor dan masyarakat sekitar lokasi peternakan. Analisis data yang dilakukan meliputi kondisi peternakan sapi perah di Kebon pedes dan dampak penggunaan sampah pasar organik terhadap keragaan reproduksi dan produksi sapi perah, kualitas susu, dampak peternakan terhadap lingkungan, dan analisis fiansial, serta melihat seberapa besar tingkat keberlanjutan wilayah tersebut untuk pengembangan sapi perah dengan pendekatan multidimensional scaling (MDS) yang mengukur enam atribut dimensi keberlanjutan yaitu dimensi ekologis, ekonomi, sosial budaya, hukum, kelembagaan dan teknologi, sehingga diketahui atribut apa saja yang berpengaruh dalam keberlanjutan agribisnis sapi perah. Rataan keragaan reproduksi sapi perah di Kebon Pedes masih rendah dan rataan produksi susu di peternakan sapi perah di Kebon Pedes masih rendah yaitu 9,86 liter per ekor per hari dengan kualitas susu masih sesuai dengan SNI 01-3141-2011. Pemanfaatan sampah organik pasar tradisional tidak mempengaruhi kualitas susu, tidak terdeteksinya logam berat Pb dan As serta residu pestisida pada susu. Secara umum terlihat bahwa usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes masih belum melakukan pengolahan limbah ternak dengan baik, sehingga mempengaruhi kualitas lingkungan. Seluruh skala usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes dinyatakan tidak layak secara ekonomi dilihat dari indikator rasio manfaat sosial dan biaya sosial (BCR), karena seluruhnya mempunyai nilai kurang dari 1. Indek keberlanjutan usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes Kecamatan Tanah Sareal adalah 52,37 dalam skala 0 – 100 masuk dalam kategori keberlanjutan sistem agribisnis cukup berkelanjutan (nilai indeks 51-75), tingkat keberlanjutan tersebut dipengaruhi oleh tingkat keberlanjutan dari dimensi ekologis yang berada pada posisi 43,49 atau dalam kategori kurang, tingkat keberlanjutan dimensi ekonomi berada pada posisi 46,65 atau dalam katregori kurang, tingkat keberlanjutan dimensi sosial budaya berada pada posisi 45,58 atau dalam kategori kurang, tingkat dimensi keberlanjutan hukum berada pada posisi 58,08 atau pada kategori cukup, tingkat diemensi keberlanjutan kelembagaan yang berada dalam posisi 59,65 atau dalam kategori
Keyword: keberlanjutan, sampah organik pasar, limbah, sapi perah, susu

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: