Judul: Ekstraksi Komponen Ester dengan Menggunakan Alat Likenis Nickerson
Abstrak: Produk flavor dari limbah air kelapa menghasilkan suatu flavor yang disukai, yang tersusun terutama oleh kelompok ester diantaranya adalah etil asetat, isoamil asetat dan etil laurat (Faridah, 1995). Untuk dapat memanfaatkan flavor tersebut maka perlu dipelajari cara ekstraksi yang efisien. Tujuan penelitian ini adalah untuk mencari jenis pelarut, waktu ekstraksi dan jumlah pelarut terbaik untuk mengekstrak komponen ester dengan menggunakan alat Likens Nickerson. Dalam hal ini digunakan larutan model yang terdiri dari etil asetat sebanyak 0.5 gram, isoamil asetat sebanyak 5.0 gram dan etil aurat sebanyak 0.6 gram yang dilarutkan menjadi 100 dengan menggunakan akuades. Parameter yang diamati adalah besarnya persen hasil ekstraksi masing-masing komponen yang dipantau dengan komatograf gas, baik untuk etil asetat, isoamil asetat dan etil laurat.
Keyword: 

Judul: Ekstraksi komponen flavor cempedak(Artocarpus integer(thunb) merr.)
Abstrak: Cempedak merupakan salah satu "buah unggul nasional" yang perlu mendapat perhatian khusus. Aromanya yang kuat dan khas mernungkinkan pengembangan lebih lanjut menjadi konsentrat flavor alami yang memiliki nilai ekonomi yang jauh lebih tinggi dari buah segarnya. Agar dapat menghasilkan konsentrat flavor yang mirip dengan aroma cempedak alami; perlu kiranya dipelajari cara ekstraksi flavor cempedak yang terbaik. Pada penelitian pendahuluan dilakukan penentuan intensitas aroma baglan buah cempedak yang tertinggi, melihat pengaruh penyimpanan terhadap intensitas aroma, pengaruh ukuran bahan terhadap intensitas aroma, pemilihan pelarut terbaik, pemilihan perbandingan bahan dan pelarut, serta pemilihan metode ektraksi terbaik. Buah memiliki intensitas aroma cempedak lebih tinggi daripada bagian kulit dan serabut. Serabut dan kulit cempedak mengandung etil asetat 1.1924 mg/100 ml sampel, sedangkan kadar etanol berkisar 0.52%. Etanol dan etil asetat tidak terdeteksi di dalam daging buah cempedak. Penyimpanan buah cempedak pada suhu 15°C ternyata lebih dapat mempertahankan intensitas aroma dibandingkan penyimpanan pada suhu 25°C. Penyimpanan pada suhu 15°C selama 2, 4 dan 6 hari tidak berbeda nyata intensitas aromanya. Aroma hancuran daging buah cempedak relatif lebih tinggi intensitas aromanya dibandingkan irisan daging buah cempedak. Pelarut diklorometan, dietil eter: pentana (2:1 v/v) dan etanol lebih baik dalam mengekstrak flavor cempedak dibandingkan pentana, dietil eter maupun heksana. Etanol tidak dapat digunakan dalam penelitian ini karena mengeks- trak komponen non volatil lebih banyak daripada pelarut organik lain, yang dibuktikan dari warna ekstrak yang lebih pekat dan kental. Selain itu, penggunaan etanol menyulitkan usaha pemekatan sampel karena sifat miscible etanol dengan air. Dietil eter: pentana (2:1 v/v) tidak digunakan dengan alasan ekonomis. Pada penelitian selanjutnya digunakan pelarut diklorometan. Perbandingan bahan dan air (1:1, 1:2, 1:3, 1:4, 1:5 dan 7:5) tidak berpengaruh nyata terhadap kemiripan aroma, dibandingkan dengan cempedak segar. Untuk penelitian selanjutnya digunakan perbandingan 1:5 untuk mencegah supaya sampel tidak gosong. Perbandingan bahan dan pelarut organik (1:1, 1:2, 1:3, 1:4) juga tidak menunjukkan perbedaan yang nyata terhadap intensitas aroma. Untuk efisiensi digunakan perbandingan 1:1. ...
Keyword: 

Judul: Studies on growth spurt and aging in higher primates
Abstrak: single measurement that best defines the health and nutritional status of children, just as it provides an indirect measurement of the quality of life of an entire population. The pattern of human growth reflects the biocultural evolution of our species. The human pattern of growth and development (ontogeny) appears to differ markedly from patterns of ontogeny in other primate species. Three studies are reported here which deal to the growth and development of human and chimpanzee (Pan troglodytes). These three studies allow us to contrast the phenomena of adolescence growth spurt and female elderly bone loss in chimpanzee and human as chimpanzee is the closest species to humans within extant nonhuman primates. In the first, a cross-sectional study of growth of the body size and somatotype of 363 Javanese girls and 299 Javanese boys aged 4 to 20 years from Magelang Regency, Indonesia was described. In the second, cross-sectional and longitudinal studies in the growth of chimpanzee second metacarpal bone linear dimensions from individuals aged 0 to 43.6 years were used for comparison. While in the third, cross-sectional and longitudinal studies in the growth of chimpanzee body size (body mass and anterior trunk length) and second metacarpal bone mineral content were derived. In measuring the second metacarpal dimensions and mineral content, a total of 568 radiographs of chimpanzee's proximodistal left hands were used. They were taken from 68 females and 49 males aged 0 to 43.62 years old. We applied an image analysis system, Scion Image Release Alpha 4.0.3.2 software for Windows to measure bone linear dimensions and bone mineral content. Humans present complex and sinuous growth curves for both body weight and height. A clear growth spurt could be demonstrated by cross-sectional analysis in our girl subjects at around aged 11.5 years and in our boy subjects at around aged 12.5 years. In longitudinal series, not in cross-sectional, several representative chimpanzees of both sexes showed a pre-adult growth spurt on the body sizes, bone dimensions and bone mineral content. They ranged at age 4.5 to 8.5 years. This underscore the fact that adolescent growth spurt in linear dimension was not a universal feature of anthropoid primate ontogeny. Bone loss is a well established characteristic of human female aging. Based on crosssectional analyses the sequential decline of bone mass in female chimpanzee may be said to be genuine. On the other hand, we found in adulthood through elderly, male chimpanzees show a longer plateau than female chimpanzee, that is, bone mineral content is maintained in male.
Keyword: Javanese children, growth spurt, chimpanzee, second metacarpal bone, bone loss, Higher Primates