Judul: Modifikasi Ukuran Cawan Petri pada Uji Mikroba Kopi Bubuk dan Kopi Instan
Abstrak: Modifikasi cawan petri berdiameter 90 mm menjadi 70 mm akan mengurangi jumlah pemakaian media agar sehingga menurunkan biaya pengeluaran. Metode uji yang dimodifikasi perlu divalidasi berdasarkan protokol ISO/IEC 17025:2005, akan tetapi ruang lingkup penelitian ini baru hanya mencakup modifikasi hingga uji signifikansi secara statistika. Pengujian ini dilakukan terhadap sampel kopi bubuk dan kopi instan kemasan sachet komersial dengan tujuan mengetahui signifikansi pengaruh modifikasi terhadap hasil pengamatan uji mikroba ALT dan AKK. Rata-rata jumlah ALT pada sampel kopi bubuk dengan cawan 70 mm dan 90 mm berturut-turut sebesar 99.09 koloni/g dan 94.18 koloni/g, sedangkan rata-rata jumlah AKK berturut-turut sebesar 12.6 koloni/g dan 24.4 koloni/g. Rata-rata jumlah ALT pada sampel kopi instan dengan cawan 70 mm dan 90 mm berturut-turut sebesar 1145.18 koloni/g dan 1179.00 koloni/g, sedangkan rata-rata jumlah AKK berturut-turut sebesar 21.2 koloni/g dan 26.6 koloni/g. Sampel kopi bubuk dan instan yang diuji telah memenuhi kriteria mikrobiologi yang ditetapkan dalam PKBPOM No. 16 Tahun 2016. Hasil ANOVA uji ALT dan AKK (α=0.05) menunjukkan bahwa variabel ukuran cawan tidak berpengaruh signifikan terhadap jumlah koloni yang berhasil diamati. Hal ini dapat dimanfaatkan sebagai salah satu alternatif metode pengujian dengan keuntungan penghematan jumlah pemakaian media agar yang bermuara pada efisiensi biaya pengeluaran sebesar 33.33 %. Selain itu, jumlah koloni ALT pada kopi bubuk dan kopi instan berbeda signifikan, sedangkan jumlah koloni AKK tidak berbeda signifikan (α=0.05).
Keyword: cawan petri, cemaran mikroba, kopi bubuk, kopi instan

Judul: Keragaman Kapang yang Mengontaminasi Kopi Bubuk dan Biji Kopi Sangrai akibat Penyeduhan
Abstrak: Kopi dapat terserang oleh kapang selama pascapanen, hal ini dapat mempengaruhi mutu kopi dan berisiko bagi kesehatan konsumen. Sebanyak 20 sampel kopi terdiri dari 15 sampel kopi bubuk dan 5 sampel biji kopi sangrai. Sampel ditentukan secara acak didapatkan dari toko swalayan dan pasar tradisional di daerah Dramaga, Bogor, Jawa Barat. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh informasi pengaruh penyeduhan suhu 90±1 oC selama 4 menit terhadap angka lempeng total (ALT) dan total kapang. Selain itu juga diteliti keragaman kapang yang mengontaminasi kopi bubuk dan biji kopi sangrai. Hasil penelitian menunjukkan ALT sebelum diseduh 1.2±0.3 x 101 sampai 1.1±0.1 x 102 koloni/g dan total kapang 1.0±0.0 x 101 sampai 2.5±2.8 x 102 koloni/g mengalami penurunan setelah dilakukan penyeduhan. Kontaminasi mikroorganisme pada sampel kopi baik sebelum dan setelah penyeduhan memenuhi standar SNI 01-3452-2004. Kapang yang mengontaminasi kopi bubuk dan biji kopi sangrai yaitu Alternaria spp., Aspergillus spp., A. flavus, A. oryzae, A. niger, Cladosporium spp., C. cladosporioides, Crysonilia spp., Curvularia lunata, C. pallesence, Fusarium graminearum, Geotrichum spp., Pestalotiopsis spp., Penicillium spp., P. citrinum, P. corylophilum, P. islandicum, Eupenicillium hiramae, Phoma spp., Rhizopus spp., Scedosporium spp., dan Thielaviopsis fimbriata. Kapang yang terdapat pada kopi adalah akibat serangan atau kontaminasi selama penanganan pascapanen.
Keyword: ALT, biji kopi sangrai, kapang, kopi bubuk, total kapang

Judul: Ecosystem and community based model for zonation in Nino Konis Santana National Park, Timor-Leste
Abstrak: Nino Konis Santana National Park is the first national park that was declared by Timor-Leste Government on August 2008. Aims is to i) Protect and conserve nationally and globally important natural and cultural values, ii) Contribute to the achievement of sustainable livelihoods for local communities, iii) Establish the first protected area in Timor-Leste’s world-class protected area system, iv) Increase awareness of conservation and the sustainable management of biodiversity and natural resources, v) Ensure the active participation of and foster ownership by the communities in the protected area, and vi) Manage the NKSNP as an internationally recognized protected area where the traditional interactions of people and nature are maintained in a way that protects the environment.
Keyword: