Judul: Supplementation Bromelain Enzyme to the Performance, Egg Quality and Blood Profile of the Late Laying Period
Abstrak: Produksi dan kualitas telur, seperti kekuatan kerabang dan tinggi putih telur menurun dengan cepat pada akhir siklus bertelur. Penurunan performa dan kualitas telur pada akhir periode bertelur disebabkan oleh akumulasi oksidative stres yang terjadi selama periode produksi telur dan perkembangan proses inflamasi kronis yang terjadi selama proses penuaan. Performa ayam petelur dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya kualitas pakan, manajemen pemeliharaan dan faktor lingkungan. Kualitas pakan yang baik, seperti tingkat kecernaan pakan yang tinggi akan meningkatkan performa dan kesehatan ayam. Pengaruh lingkungan seperti kondisi cekaman panas bisa mengganggu status kesehatan ayam petelur dan berakibat juga pada produksi dan kualitas telur. Enzim bromelain merupakan enzim protease yang ditemukan di tanaman nanas (Ananas comosus). Bromelain mempunyai aktivitas proteolitik dan aktivitas lipolitik, yang dapat membantu meningkatkan kecernaan protein dan lemak. Pemecahan makro molekul protein menjadi molekul lebih kecil seperti asam amino akan mempermudah pencernaan dan penyerapan dalam saluran pencernaan. Selain itu bromelain juga mempunyai efek anti inflamasi dan mengatur fungsi sel imun. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari – April 2022, di fasilitas kandang PT. Sreeya Sewu Indonesia tbk. di daerah Ciseeng, Parung, kabupaten Bogor, Jawa Barat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi efek dari suplementasi enzim bromelain dalam ransum pakan ayam akhir periode bertelur terhadap performa produksi, kualitas telur serta profil darah. Sebanyak 200 ekor ayam petelur strain Isa Brown, umur 85 minggu, secara acak dibagi ke dalam empat perlakuan dan lima ulangan, kemudian diamati selama delapan minggu. Enzim bromelain diberikan dalam beberapa dosis perlakuan, 0% (pakan kontrol), 0,025%, 0,050% dan 0,075%. Data hasil penelitian dianalisa menggunakan ANOVA dan diuji lanjut dengan metode Duncan, menggunakan SPSS 26, GLM Univariate procedure. Suplementasi bromelain meningkatkan hen day (P<0,05), egg mass (P<0,05) dan nilai income over feed cost (P<0,05) serta menurunkan FCR (P<0,01). Suplementasi bromelain meningkatkan tinggi putih telur (P<0,05). Selain itu juga meningkatkan kandungan protein darah (P<0,05) dan menurunkan kandungan kolesterol darah (P<0,05) serta meningkatkan kandungan yolk imunoglobulin (IgY) (P<0,05). Dapat disimpulkan bahwa suplementasi bromelain dapat meningkatkan performa dan kualitas telur, serta dapat meningkatkan kesehatan dan imunitas ayam dengan ditandai oleh menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatnya kandungan IgY di serum darah., Egg production and quality, such as eggshell strength and albumen height, decrease rapidly at the end of the egg-laying cycle. The decline in egg performance and quality at the end of the laying period is caused by the accumulation of oxidative stress that occurs during the egg production period and the development of chronic inflammatory processes that occur during the aging process. The performance of laying hens is influenced by various factors including feed quality, maintenance management and environmental factors. Good feed quality, such as a high level of feed digestibility will improve the performance and health of chickens. Environmental influences such as heat stress conditions can affect the health status of laying hens and affect egg production and quality. The bromelain enzyme is a protease enzyme found in the pineapple plant (Ananas comosus). Bromelain has proteolytic activity and lipolytic activity, which can help increase the digestibility of protein and fat. The breakdown of protein macro molecules into smaller molecules such as amino acids
Keyword: ayam akhir periode bertelur, bromelain, kualitas telur, performa, profil darah

Judul: Evaluasi Pemberian Palmofeed dan Palmofeed Enzim dalam Ransum terhadap Performa dan Kualitas Telur Ayam Lohmann
Abstrak: Ransum komersial dipilih sebagai pakan karena telah disusun untuk dapat memenuhi standar kebutuhan nutrien yang telah ditetapkan, namun ransum komersial untuk ayam petelur di pasaran memiliki harga yang mahal. Alternatif bahan pakan yang dapat digunakan untuk mengurangi penggunaan ransum komersial adalah bungkil inti sawit terhidrolisis (Palmofeed). Pada penelitian sebelumnya, pemberian 10% Palmofeed dan Palmofeed enzim tidak mempengaruhi performa dan kualitas fisik telur. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengevaluasi penggunaan 12,5% Palmofeed dan Palmofeed yang diberi enzim mannanase serta protease dalam ransum terhadap performa dan kualitas telur ayam petelur strain Lohmann. Penelitian ini menggunakan 450 ekor ayam petelur strain Lohmann Brown yang berumur 63 minggu serta dibagi dalam 3 perlakuan dan 6 ulangan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan P0 = ransum komersial (kontrol), P1 = 87,5% ransum komersial + 12,5% Palmofeed, P2 = 87,5% ransum komersial + 12,5% Palmofeed enzim. Data penelitian dianalisis menggunakan sidik ragam (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Tukey. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan 12,5% Palmofeed dan Palmofeed enzim tidak mempengaruhi semua peubah performa ayam petelur, bobot telur, persentase putih telur, persentase kuning telur, haugh unit, dan warna kuning telur. Penggunaan 12,5% Palmofeed nyata (P<0,05) memperbaiki kualitas telur dengan meningkatkan persentase kerabang, tebal kerabang, dan indeks telur. Disimpulkan bahwa Palmofeed atau Palmofeed enzim dapat digunakan sebanyak 12,5% dalam ransum komersial ayam petelur., Commercial rations were chosen as feed because they have been prepared to comply the nutritional requirements that have been set, but commercial rations for laying hens on the market are expensive. An alternative feed ingredient that can be used to reduce the use of commercial rations is hydrolyzed palm kernel cake (Palmofeed). In a previous research, giving 10% Palmofeed and Palmofeed enzymes did not affect the performance and physical quality of eggs. Therefore, this research aimed to evaluate the use of 12.5% Palmofeed and Palmofeed which were given mannanase and protease enzymes in the diet on the performance and egg quality of laying hens of the Lohmann strain. This research used 450 laying hens of the Lohmann Brown strain, aged 63 weeks and divided into 3 treatments and 6 replications. This research used a completely randomized design (CRD), and the treatments were P0 = commercial ration (control), P1 = 87.5% commercial ration + 12.5% Palmofeed, P2 = 87.5% commercial ration + 12.5% Palmofeed enzyme. The data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and continued with Tukey’s test. The results showed that the use of 12.5% Palmofeed and Palmofeed enzymes did not affect all performance variables, egg weight, egg white percentage, egg yolk percentage, haugh unit, and egg yolk color. The use of 12.5% significantly (P<0.05) improved egg quality by increasing the percentage of shell weight, shell thickness, and egg index. The conclusion of this research was Palmofeed or Palmofeed enzymes could be used as much as 12.5% in commercial rations of laying hens.
Keyword: Egg quality, Enzymes, Laying hens, Palmofeed, Performance

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: