Judul: Optimasi pembuatan minyak kelapa metode pancing dengan teknik RSM (Response Surface Methodology)
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk memperoleh formula minyak kelapa metode pancing yang memiliki kualitas dan kuantitas optimal dengan teknik RSM (Response Surface Methodology). Adapun tujuan khususnya adalah : 1) Malakukan formulasi proses pembuatan minyak kelapa metode pancing dengan teknik RSM (Response Surface Methadology), 2)Mengetahui mutu fisik (jumlah minyak dan blondo, waina, berat jenis, kadar air) minyak kelapa metode pancing, 3) Mengetahui mutu kimia. (FFA (Asarn Lemak Bebas); PV (Silangan Peroksida) dan TBA (Thio Brabitunic Acid) minyak kelapa metode pancing, 4) Mengetahui asam lemak minyak kelapa metode pancing, 5) Menentukan formula yang optimal dalam pembuatan minyak kelapa metode pancing dengan teknik RSM (Response Surface Methodology).
Keyword: 

Judul: Optimalisasi Proses Bleaching Minyak Ikan Tuna (Thunnus sp.) Menggunakan Response Surface Method
Abstrak: Minyak ikan tuna kasar dari hasil samping industri pengalengan memiliki kualitas rendah sehingga belum dapat dimanfaatkan untuk pangan. Kualitas minyak tersebut dapat ditingkatkan dengan melakukan pemurnian. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi optimal proses bleaching pada pemurnian minyak ikan tuna menggunakan Response Surface Method (RSM). Desain eksperimen yang digunakan adalah Central Composite Design (CCD) yang terdiri dari dua faktor (konsentrasi magnesol XL dan waktu adsorpsi) dengan lima respon (asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, nilai anisidin, dan total oksidasi). Kombinasi faktor menghasilkan respon optimal pada konsentrasi magnesol XL 5% dan waktu adsorpsi 20 menit, dengan nilai disaribility 92.7%. Validasi kondisi optimal menghasilkan nilai asam lemak bebas 0.43±0.01%, bilangan asam 0.75±0.01 mg KOH/g, bilangan peroksida 1.62±0.01 meq/kg, nilai anisidin 14.19±0.02 meq/kg, dan nilai total oksidasi 17.43±0.01 meq/kg, dengan persentase penurunan berturut-turut 56.57%, 55.36%, 88.86%, 69.69% dan 77.03%. Kondisi optimal menghasilkan nilai respon parameter oksidasi minyak ikan yang telah sesuai IFOS (2014 ).
Keyword: magnesol XL, minyak ikan tuna, pemurnian, RSM

Judul: Enteric Collibacillosis Pada Anak Babi Baru Lahir: Patogenesa dan Perubahan-Perubahan Patologisnya
Abstrak: Diare disebabkan oleh infeksi bakteri Escherichia coli pada anak-anak babi baru lahir yang peka terhadap en terotoksin produk bakteri tersebut. Dikenal sebagai colibacillosis. Patogenesa dari colibacillosis anak babi baru lahir adalah (1) infeksi oleh E. coli patogen, (2) proliferasi E. coli di lumen usus halus, (3) produksi dan pelepasan enterotoksin, dan (4) aktifitas toksin pada usus halus. Dalam proses proliferasi, adanya antigen pili K88 sangat penting karena memungkinkan bakteri perlekatan dengan epitel mucosa usus halus. mengadakan Setelah ko lonisasi dan proliferasi segera toksin dilepaskan. Akti- fitas toksin menginduksi sekresi yang berlebihan dari u- sus sehingga banyak cairan yang dikeluarkan ke lumen usus. Hal ini mengakibatkan banyak cairan dan elektrolit hilang sehingga timbul diare, dehidrasi dan asidosis yang sering menyebabkan kematian. Perubahan-perubahan patologis yang umum adalah dis tensi usus halus, dilatasi lambung dan infark pada kurva- tura mayor. Perubahan-perubahan histologis yang terjadi adalah enteritis hemorrhagica acuta, oedem dan kongesti pembuluh darah di lamina propria, akumulassi leukosit inti polimorf, sel monosit, dan inti sel mengalami piknosis Thrombus pada vena dan degenerasi serta desquamasi sel epitel usus….
Keyword: