Judul: Studi Kasus terhadap Siswa Sekolah di Kotamadya Sukabumi
Abstrak: Makanan jajanan merupakan bagian dari pangan yang keberadaannya tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat. Selain harga yang murah dan jenisnya yang beragam, makanan jajanan juga menyumbangkan kontribusi yang cukup penting akan kebutuhan zat-zat gizi. Disisi lain, makanan jajanan dapat menimbulkan berbagai efek yang negatif terhadap kesehatan apabila proses produksi atau penyajiannya tidak memperhatikan persyaratan keamanan pangan. Siswa sekolah merupakan konsumen terbesar makanan jajanan. Oleh karena itu, dlperlukan upaya-upaya untuk mengetahui sejauh mana sikap dan perilaku siswa sekolah terhadap keamanan makanan jajanan.
Keyword: 

Judul: Analisis keamanan pangan jajanan dan upaya peningkatan mutunya (Studi kasus produk cilok di Kecamatan Dramaga Kabupaten Bogor)
Abstrak: Pangan jajanan yang terdiri dari minuman, makanan ringan (kudapan) dan makanan lengkap, didefinisikan sebagai pangan yang siap untuk dimakan atau terlebih dahulu dimasak di tempat penjualan atau dijual di tempat-tempat umum. Pada umumnya, pangan jajanan relatif murah, banyak ragamnya, dan cukup bergizi sehingga pangan jajanan dapat menyediakan lebih dari seperempat konsumsi keluarga pada masyarakat kota. Berdasarkan hasil penelitian, pangan jajanan tersebut menyumbang asupan energi bagi anak sekolah sebanyak 36%, protein 29%, dan zat besi 52%. Namun, peran strategis pangan jajanan ini diikuti kenyataan bahwa beberapa pengan jajanan memiliki risiko kontaminasi mikroba dan kimiawi yang tinggi, akibat dari pengolahan dan penjualan/penyajian pangan yang tidak higienis.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogeni Orlitia borneensis dan Hieremys annandalei (Testudines) Berdasarkan Gen 16s rRNA
Abstrak: Urutan DNA mitokondria (mtDNA) banyak digunakan sebagai penanda molekuler dalam menentukan hubungan filogeni suatu organisme karena struktur organisasinya yang stabil. Seiring dengan kemajuan bioteknologi, pengelompokkan kura-kura Bataguridal masih menjadi perdebatan. Hal ini disebabkan oleh perbedaan karakter yang diamati. Beberapa hasil penelitian mengelompokkan kura-kura ini ke dalam famili Emydidae tetapi ada yang menempatkan kurakura ini ke dalam famili tersendiri yaitu famili Bataguridae. Pada penelitian ini digunakan urutan nukleotida gen 16S rRNA O. borneensis dan H. annandalei (Testudines) yang disejajarkan dengan urutan nukleotida beberapa spesies Testudines lainnya yang terdapat di Genbank. Hasil rekonstruksi pohon filogeni berdasarkan urutan nukleotida 16S rRNA menunjukkan bahwa O. borneensis dan H. annandalei berkerabat dengan Chinemys reevesi (famili Bataguridae). Hasil amplifikasi gen 16S rRNA O. borneensis dan H. annandalei menunjukkan komposisi nukleotida didominasi oleh nukleotida adenin dan timin dengan nilai perbandingan antara A/T dan G/C = 60.1%:39.9% untuk O. borneensis dan 63%:37% untuk H. annandalei. Rasio transisi terhadap transversi (ts/tv) gen 16S rRNA berkisar antara 0.67 sampai dengan 6.75. Nilai jarak genetik terkecil terjadi antara Trachemys scripta dan Chrysemys picta dan antara Dogania subplana dan Tracemys scripta yaitu sekitar 0.005 sedangkan nilai jarak genetik terbesar terjadi antara Pelomedusa subrufa dan Emydura subglobusa yaitu sekitar 0.869.
Keyword: