Judul: Teh yang Bermutu Baik asal Indonesia dan Manfaat Kesehatannya
Abstrak: Minuman teh merupakan minuman tradisional masyarakat di berbagai negara, termasuk di Indonesia. Masyarakat Indonesia menggunakan daun Camelia sp. sebagai bahan dasar minuman teh. Pohon teh yang telah ditanam oleh beberapa perusahaan perkebunan teh dan masyrakat petani teh di Indonesia diimpor oleh Belanda sejak tahun 1684. Total panen daun teh di Indonesia selama periode 2018-2021 masing-masing sebanyak 140.236, 130.552, 128.015, dan 129.530 ton. Daun teh yang dipetik adalah daun teh pekoe 1 (jarum perak), 2 dan 3. Kementerian Perdagangan (2021) menyatakan daun teh yang bermutu baik menjadi barang ekspor ke beberapa negara, seperti Malaysia (13,12%), Rusia (12,63%), dan Australia (10,32%). Sisanya untuk dikonsumsi dalam di dalam negeri. Saat ini, Provinsi Jawa Barat memiliki wilayah dengan kebun teh terluas di Indonesia, yakni seluas 7.500 ha dengan total panen terbesar (DJP 2021). Setelah dipanen, ada berbagai teknik yang digunakan untuk mengolah daun teh. Proses pengolahan daun teh yang dilakukan oleh pabrik teh berbeda dengan yang dilakukan oleh petani teh. Petani teh jarang mengolah daun teh yang mereka panen. Mereka biasanya menjual daun teh ke pabrik teh. Tergantung teknik pengolahannya, ada enam jenis teh yang dihasilkan menurut proses fermentasi/oksidasi yang dilakukan. Masing-masing jenis teh memiliki sifat kimia dan sensorik yang unik (Vishnoi et al. 2018; Chen et al. 2020). Jenis utama teh yang dihasilkan adalah teh putih (white tea), teh hijau (green tea), teh kuning (yellow tea), teh oolong (oolong tea), teh hitam (black tea) dan dark tea (masyarakat Cina menyebutnya “pu-erh”, atau “hei cha”, teh yang mengalami fermentasi). Teh hijau adalah salah satu jenis teh olahan yang paling populer. Teh hijau dihasilkan dari daun segar yang dikukus pada suhu tinggi, sehingga menonaktifkan enzim oksidatif tetapi meninggalkan kandungan polifenol utuh (Vishnoi et al. 2018; Fang et al. 2019). Sebagian besar masyarakat beranggapan bahwa teh hijau memiliki banyak manfaat kesehatan sehingga mereka meminumnya. ...
Keyword: 

Judul: Kemungkinan Usaha Peningkatan Produktivitas Melalui Peremajaan Kebun di PT Perkebunan XIII Perkebunan Teh malabar Bandung
Abstrak: Teh sebagai salah satu minuman penyegar yang non alkoholik disamping Kopi dan Cokelat, telah sejak lama menjadi kegemaran masyarakat diseluruh dunia. Bahan ini berasal dari pengolahan pucuk tanaman teh (Camelia sinensis dan Camelia assamica) sehingga menjadi bahan perdagangan yang bersifat internasional, dalam bentuk teh hijau dan teh hitam(khusus di Indonesia masih dikenal satu produk lagi yaitu teh wangi). Teh banyak dihasilkan di negara-negara seperti India, Cina, Sri langka, Afrika, Jepang, Rusia dan Indonesia(Jayawiguna dan Supranto, 1980). Problema umum yang dihadapi oleh negara-negara produsen dan pengekspor teh ialah tidak stabilnya harga pasaran, bahkan akhir-akhir ini nampak adanya kecenderungan perkembangan produksi dunia tidak dibarengi oleh kenaikan yang seimbang. Produksi rata-rata naik sekitar 3% pertahun, sedangkan konsumsi teh hanya naik sekitar 2,5 % per tahun (Jayawiguna dan Supranto, 1980). Dilain pihak, justru semakin terasa adanya iklim persaingan yang semakin tajam diantara negara-negara pengekspor teh. Cina,yang dulunya hanya dikenal sebagai negara yang menganut sistim perdagangan tertutup untuk teh akhir-akhir ini tampil sebagai negara pengekspor teh mutu rendah dengan harga rendah ke pelbagai negara terutama Amerika Serikat. Begitu pula dengan adanya perbaikan pemasaran teh di Indonesia beberapa tahun terakhir ini, ternyata lebih banyak disebabkan oleh keberhasilan Indonesia dalam memasuki daerah pemasaran Sri langka yang ditinggalkan (Mangkusuwondo, 1980). Meskipun demikian, ternyata negara-negara penghasil teh di Afrika lebih sukses dari pada Indonesia dalam menggantikan penurunan 'market share' India dan Sri Langka (Baharsyah, Johan dan Rajino, 1980).
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: