Judul: Preferensi konsumen supermarket di Bogor terhadap kualitas daging sapi ditinjau dari aspek lemak intramuskuler (marbling)
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui preferensi konsumen supermarket terhadap kualitas daging sapi ditinjau dari aspek lemak intramuskuler dan Bengetahui jenis lemak intamuskuler pada daging sapi yang dihasilkan oleh peternak lokal Alat yang digunakan dalam penelitian adalah standar marbling daging sapi Sung terdiri atas 12 nomor marbling daging sapi berdasarkan Australian meat (Ausmeat) marbling chips dan kuesioner. Konsumen yang dipilih sebagai responden dalah 30 orang dari Supermarket Matahari Kedung Badak dan 30 orang dari Supermarket Hero Padjajaran Bogor. Selain itu juga dilakukan pengamatan secara langsung terhadap marbling daging dari sapi yang dipotong di RPH Bogor dan RPH Cakung-Jakarta. Analisis deskriptif dilakukan terhadap karakteristik responden yang meliputi jenis kelamin, pendidikan, pekerjaan, penghasilan, serta preferensi konsumen terhadap kualitas daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembelian daging sapi oleh para konsumen dipengaruhi oleh penghasilan, pendidikan, dan harga. Konsumen daging sapi segar di Supermarket Matahari dan Supermarket Hero sebagian besar adalah wanita yang rata-rata penghasilan keluarganya diatas satu juta rupiah, serta tingkat pendidikan yang paling banyak adalah perguruan tinggi. Pekerjaan mereka umumnya adalah ibu rumah tangga, karyawan swasta, dan pegawai negeri sipil Dalam membeli daging konsumen supermarket tidak hanya membeli daging di supermarket tetapi juga membeli daging di tempat lain, pasar tradisional merupakan tempat yang paling banyak dikunjungi. Hal yang paling banyak diperhatikan konsumen saat membeli daging adalah kualitas. Jenis daging yang paling banyak dikonsumsi konsumen supermarket adalah daging segar dengan alasan utama daging masih segar. Alasan konsumen belanja di supermarket sebagian besar karena kualitas terjamin dan pelayanan yang baik. Marbling daging sapi yang disukai konsumen supermarket adalah marbling daging sapi yang berkisar antara nomor 1 sampai nomor 5 dan yang paling disukai konsumen adalah marbling daging sapi nomor 1. Dalam memilih marbling daging sapi tersebut tidak ada perbedaan yang nyata antara konsumen Supermarket Matahari dan Supermarker Hero. Marbling daging sapi pada RPH, baik RPH Cakung maupun RPH Bogor sebagian besar adalah marbing yang bernomor 3 dan 4.
Keyword: consumers' preferences, beef quality, intramuscular fat

Judul: Preferensi konsumen supermarket terhadap kualitas daging sapi berdsarkan aspek warna daging
Abstrak: Penelitian dilakukan untuk menerangkan jenis warna daging sapi yang disukai konsumen supermarket dan jenis warna daging yang dihasilkan oleh peternak lokal di RPH Bogor. Alat yang digunakan dalam penelitian adalah sampel warna daging sapi yang terdiri atas 7 jenis warna daging berdasarkan Australian meat (Ausmeat) colour chips dan kuesioner. Jumlah konsumen yang dipilih sebagai responden yaitu 30 orang di supermarket Hero Pajajaran dan 30 orang di supermarket Matahari Kedung Badak Bogor. Selain itu juga dilakukan pengamatan terhadap warna daging pada 20 ekor sapi di RPH Bogor. Analisis secara deskriptif dilakukan terhadap preferensi konsumen terhadap kualitas daging. Untuk menguji adanya beda nyata antara warna daging yang disukai konsumen supermarket dengan warna daging di RPH Bogor, digunakan uji statistik nonparametrik Kruskal Wallis. Analisis korespondensi dilakukan terhadap pekerjaan konsumen supermarket dan warna daging yang disukai konsumen, untuk melihat keterkaitan antara kedua variabel tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis warna daging sapi yang paling disukai oleh konsumen supermarket adalah warna merah agak gelap (nomor 5) sedangkan jenis warna daging yang paling banyak ditemui di RPH Bogor adalah warna merah sangat gelap (nomor 7). Dari uji Kruskal Wallis didapatkan adanya beda nyata antara warna daging yang disukai konsumen supermarket dengan warna daging di RPH Bogor sedangkan warna daging yang disukai konsumen supermarket tidak berbeda nyata antara supermarket Hero dan Matahari. Analisis korespondensi menggambarkan adanya kecenderungan ibu rumah tangga menyukai warna daging merah sangat gelap, pegawai swasta menyukai warna daging merah agak gelap dan pegawai negeri sipil dan wiraswasta cenderung menyukai warna merah agak terang.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: