Judul: Analysis of Hydroxycitric Acid and Its Salts from Gelugur and Kandis Juice with Conventional Methods
Abstrak: Asam gelugur dan asam kandis mengandung senyawa aktif yang berupa asam hidroksisitrat (hydroxycitric acid, HCA) sekitar 60-90% dari total asam organik yang ada di dalamnya. HCA merupakan senyawa aktif yang dapat menghambat sintesis lemak dan kolesterol, sedangkan dalam bentuk garamnya HCA digunakan sebagai obat pencahar dan zat aditif pada bahan makanan. Isolasi HCA melalui pembentukan garam Ca-HCA mudah dilaksanakan tetapi reaksi pembentukan garam ini tidak sempurna sehingga masih terdapat HCA dalam filtrat. Untuk meningkatkan efisiensi konversi HCA menjadi garam-garamnya maka kadar HCA dalam filtrat harus dipantau. Guna memenuhi keperluan tersebut maka penelitian ini bertujuan untuk mencari metode analisis kadar HCA dan kadar ion logam pada garam-garam HCA yang cepat, mudah, dan murah sesuai dengan kondisi pabrik berskala kecil sampai menengah. Sari buah gelugur yang digunakan dalam penelitian ini memiliki pH 2,00 dengan kadar air 89,8%, sedangkan sari kandis ber-pH 2,04 dengan kadar air 84,6%. Sebanyak 95% dari seluruh asam yang ada dalam sari gelugur berupa asam hidroksisitrat dan pada sari kandis sebesar 86,9%. Hasil analisis HCA dalam filtrat yang dibuat pada pH 8, 9, dan 10 menunjukkan bahwa untuk garam Ca-HCA dan Mg-HCA efisien dibuat pada pH tinggi, pada kondisi ini kadar HCA dalam filtrat paling rendah yaitu 7-9%. Untuk garam K-HCA reaksi konversi berjalan efisien pada pH 9, sedangkan pada pH yang lebih tinggi kadar senyawa ini akan naik kembali. Berdasarkan hasil uji t terhadap kedua cara analisis HCA yaitu HPLC dan spektroskopi UV-Vis diperoleh nilai thit tab, hal ini berarti bahwa kedua cara analisis tidak berbeda atau spektrofotometer UV-Vis dapat menggantikan keberadaan HPLC. Dari keseluruhan hasil pengukuran unsur logam dalam garam-garam HCA, cara AAS memberikan hasil yang tidak berbeda dengan cara titrimetri. Hal ini berarti bahwa metode titrasi dapat digunakan menggantikan metode AAS.
Keyword: 

Judul: Pencirian produk pemisahan asam hidroksisitrat dari buah gelugur (Garcinia atroviridis)
Abstrak: Asam hidroksisitrat (hjchxycibic acirl, HCA) adahh komponen utama yang terdapat dalam buah gelugur. Kadar air buah gelugur segar yang ditentukan secara gravimetri adalah 88,2%. Total asam tertitrasi yang terkandung dalam sari buah gelugur 2.4% (b/v). Titik leleh produk pemisahan HCA dengan metode Lewis berada pada kisaran 157 hingga 173 derajat celcius. Kisaran yang lebar ini adlaah indikasi ketidakmurnian bahan.Kelarutan HCA, yang dianalisis secara kualitatif, lebih besar untuk pelarut polar, dan sedikit larut pada pelarut nonpolar seperti eter dan kloroform.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: