Judul: Pengembangan produk edible dishware
Abstrak: Edible dishware is a product development from food to edible dishware. Edible packaging is both safe to consume and able to reduce environment pollution. This research was conducted in developing wafer and opak singkong as base product which ordinarily have rigid shape and plain taste. This study was aimed to learn and obtain formula, determine production technology and profile of edible dishware. Edible dishware base was determined by formulating 2 base products until formula which is suitable in meeting production technology and product profile requirements was obtained. The best edible dishware formula was wafer for industry containing flour, coconut oil, liquid soya lechitin, salt, baking soda, and water. Production technology required all-in mixing using cold water (± 17 oC) for 6 minutes, 1 stage baking and shaping using a dedicated machine in 150 oC for 4 minutes, and 5 minutes cooling time. A small plate-shape edible dishware which had 9 cm of diameter and 8 grams of weight per unit contributed 1,5% energy; 0,1% fat; 1,4% protein; and 2,2% carbohydrate to average minimum nutritional requirement. Maintenance analyses showed that maximum time limit for product in contact with open air was 90 minutes and critical moisture was 4,3776% (w/w). Product handling consisted of handling in producer and customer level.
Keyword: wafer, opak singkong, edible packaging, edible dishware, dish, Bogor Agricultural University (IPB)

Judul: Analisis Pengembangan Pasar Produk Edible Dishware dengan Pendekatan Riset Aksi
Abstrak: Produk edible dishware merupakan inovasi baru yang digunakan untuk mengganti wadah penyajian pada restoran cepat saji. Produk edible dishware memiliki beberapa kelebihan, antara lain ramah lingkungan, unik, praktis, dan ekonomis. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi permasalahan yang dihadapi konsumen selama menjalankan bisnis dan menawarkan solusi untuk permasalahan tersebut sehingga didapatkan model bisnis yang prospektif. Metode yang digunakan adalah metode kualitatif dengan pendekatan riset aksi dan memfokuskan pada aspek pencarian pelanggan. Aspek pencarian pelanggan meliputi pengujian permasalahan dan pengujian solusi. Pengumpulan data dilakukan dengan melakukan wawancara kepada enam perusahaan. Hasil pengujian permasalahan didapatkan tiga calon pelanggan memiliki masalah terkait kepraktisan, serta satu calon pelanggan memiliki keinginan untuk mengikuti tren. Hasil pengujian solusi menunjukkan bahwa empat pelanggan potensial menyatakan sangat tertarik untuk menggunakan produk edible dishware sebagai pengganti wadah penyajian. Hasil pengujian tersebut menunjukkan bahwa terdapat beberapa poin pada elemen model bisnis kanvas yang harus diperbaiki yaitu segmen pelanggan, proposisi nilai, dan aliran pendapatan.
Keyword: edible dishware, model bisnis, riset aksi

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular