Judul: Potensi Ikan Gindara (Lepidocybium flavobrunneum) dan Lobster Gajah (Linuparus somniosus) Sebagai Sumber Taurin dan Steroid
Abstrak: Ikan gindara (L. flavobrunneum) dan lobster gajah (L. somniosus) merupakan jenis ikan dan lobster laut dalam non ekonomis penting, yang dikonsumsi oleh masyarakat pesisir Pelabuhan Ratu, Sukabumi. Ikan gindara dan lobster gajah biasanya dikonsumsi pada musim tertentu, dan dipercaya dapat memperbaiki fungsi fisiologis tubuh, serta meningkatkan vitalitas. Ikan gindara dan lobster gajah diduga mengandung taurin dan steroid, sehingga perlu dilakukan penelitian mengenai potensi ikan gindara dan lobster gajah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) menentukan rendemen, komposisi kimia, sumber taurin dan steroid dari ikan gindara dan lobster gajah, (2) menentukan kandungan taurin dari perlakuan perebusan dan pengukusan, serta sifat produk bubuk kering beku taurin ikan gindara, dan (3) menentukan kandungan steroid dari suhu rendah dan tinggi dengan waktu ekstraksi berbeda, serta sifat produk bubuk kering beku steroid lobster gajah. Rendemen daging dan jeroan ikan gindara masing-masing sebesar 82,35 dan 5,88%. Rendemen daging dan jeroan lobster gajah masing-masing sebesar 25,96 dan 6,03%. Komposisi kimia daging dan jeroan ikan gindara mengandung kadar protein 16,40 dan 12,11%, kadar air 63,38 dan 76,78%, kadar abu 0,59 dan 2,52%, serta kadar lemak 18,34 dan 7,51%. Daging dan jeroan lobster gajah mengandung kadar protein 12,29 dan 13,89%, kadar air 83,45 dan 75,37%, kadar abu 1,05 dan 1,42%, serta kadar lemak 0,51 dan 7,05%. Kandungan taurin daging dan jeroan ikan gindara masing-masing sebesar 44,20 mg/100 gram dan 43,91 mg/100 gram. Kandungan asam amino tertinggi adalah asam glutamat sebesar 2,62% pada bagian jeroan ikan gindara. Hasil analisis secara kualitatif lobster gajah mengandung steroid yang cenderung lebih banyak dibandingkan ikan gindara. Kandungan asam lemak tertinggi adalah asam oleat sebesar 12,40% pada bagian jeroan lobster gajah. Kandungan taurin tertinggi terdapat pada jeroan yang dikukus, yaitu 128,91 mg/100 gram (basis kering). Kandungan asam amino pada bubuk kering beku daging ikan gindara tertinggi adalah asam glutamat 2,67%. Hasil analisis secara kualitatif menunjukkan ekstrak jeroan lobster gajah pada suhu 60 °C mengandung steroid, sedangkan hasil analisis secara kuantitatif menunjukkan steroid golongan testosteron tidak teridentifikasi. Kandungan asam lemak bubuk kering beku jeroan lobster gajah didominasi oleh asam oleat sebesar 8,65%.
Keyword: ikan gindara (Lepidocybium flavobrunneum), lobster gajah (Linuparus somniosus), steroid, taurin

Judul: Virgin Deep Sea Fish Oil Lepidocybium flavobrunneum dan Ruvettus pretiosus serta Potensinya sebagai Imunostimulan
Abstrak: Ikan gindara dan gindara kulit duri merupakan ikan hasil tangkapan sampingan (by catch) dari ikan tuna yang dapat hidup pada kedalaman 200 meter dibawah permukaan air laut. Penelitian ini bertujuan menentukan nilai proksimat, rendemen minyak, profil asam lemak, parameter oksidasi dan potensi minyak ikan laut dalam sebagai agen imunostimulan secara in vitro. Ekstraksi minyak ikan laut dalam dilakukan dengan metode wet rendering suhu rendah (40, 50, 60, 70 ℃) dan pengujian proliferasi sel splenosit dengan uji MTT assay. Asam lemak yang dominan pada ikan gindara dan gindara kulit duri adalah asam oleat (C18:1n-9c) dengan nilai 26,85% (b/b) ikan gindara dan 23,02% (b/b) ikan gindara kulit duri. Minyak ikan gindara dan gindara kulit duri mengandung asam oleat yang tinggi. Hasil pengujian aktivitas proliferasi sel splenosit menunjukkan minyak ikan gindara dan gindara kulit duri suhu ekstraksi 70℃ dapat meningkatkan proliferasi sel splenosit sehingga berpotensi sebagai imunostimulan., Gindara and thorn skin gindara are by-catch fish from tuna which can live at a depth of 200 meters below sea level. This study aims to determine the proximate value, oil yield, fatty acid profile, oxidation parameters and the potential of deep sea fish oil as an immunostimulating agent in vitro. Extraction of deep sea fish oil was carried out using the low temperature wet rendering method (40,50,60,70℃) and splenocyte cell proliferation testing with the MTT assay test. The dominant fatty acid in gindara fish and thorn skin gindara was oleic acid (C18:1n-9c) with a value of 26.85% (w/w) for gindara fish and 23.02% (w/w) for gindara thorn fish. Gindara fish oil and gindara thorn skin contained high oleic acid. The results of testing the proliferative activity of splenocyte cells showed that gindara fish oil and gindara spines at an extraction temperature of 70℃ could increase splenocyte cell proliferation thus that they had the potential as immunostimulants.
Keyword: asam lemak, ikan laut dalam, imunostimulan

Judul: Peranan Pemimpin Informal dalam Menggerakan Partisipasi Masyarakat  untuk Pembangunan Desa
Abstrak: Pendekatan pembangunan yang banyak diterima para ahli adalah pendekatan dari bawah ke atas (bottom up) yang berarti bahwa dalam pembangunan diperlukan keikutsertaan rakyat. Keikutsertaan tidak hanya pada tahap merencanakan pembangunan, akan tetapi juga ikut dalam melaksanakan, bahkan sampai pada menilai hasil-hasil pembangunan (Cohen dan Uphoe 1977; Dusseldorp, 1981; Slamet, 1993). Agar rakyat yang berhimpun dalam kelompok-kelompok dapat ikut serta, mereka harus memiliki sejumlah kualifikasi yang diperlukan untuk itu.
Keyword: