Judul: Feeder Cattle Supply Model Based on Risk Management to Achieve Optimal Profit (A Case Study of PT. Pasir Tengah)
Abstrak: Meskipun pertumbuhan populasi sapi lokal meningkat rata-rata 2.53%/ tahun, belum mampu memenuhi kebutuhan daging sapi nasional. Berdasarkan data dari Direktorat Kesehatan Hewan Kementrian Pertanian Republik Indonesia bahwa kebutuhan daging sapi pada periode 2022 mencapai 695.394 ton dan saat ini pemerintah hanya dapat mencukupi kebutuhan dalam negeri sebanyak 4367.704 ton atau 73.16% dan sisanya sebanyak 26.84% atau sebanyak 184.145 ton dari impor daging dan/ atau setara dengan sapi bakalan sebanyak 526.128 ekor sapi. Sumber pasokan daging sapi berasal dari Sapi Lokal, Sapi Bakalan Impor dan Daging Sapi Impor, dan untuk menutup kekurangan permintaan daging sapi di dalam negeri dilakukan impor dari berbagai negara terutama Australia. Oleh karena itu usaha penggemukan sapi (feedlot) memiliki peran strategis dalam membantu mengurangi laju pengurasan sumber daya ternak sapi potong lokal dan menjaga keseimbangan supply-demand dalam mengatasi laju pertumbuhan demand/ konsumsi daging terhadap kemampuan pertumbuhan supply sapi lokal yang terbatas. Langkah pembatasan yang dilakukan pemerintah sejak diumumkannya kasus Covid-19 pada Maret 2020 berdampak menimbulkan gangguan logistik yang menyebabkan guncangan sisi pasokan pada rantai pasokan makanan melalui jaringan rantai pasokan dan logistik yang kompleks. Berdasarkan dinamika yang terjadi di masa pandemi covid-19, PT X yang telah merintis usaha feedlot sejak tahun 1995 dan sebagai salah satu perusahaan penyuplai sapi bakalan terbesar di Indonesia harus merumuskan strategi pengadaan sapi bakalan yang efektif dalam memaksimalkan upaya pemenuhan ketersediaan pasokan sapi dan meminimalkan penanganan risiko pasokan (inbound logistics). Penelitian ini bertujuan merumuskan strategi kebijakan impor sapi bakalan di masa pandemi Covid-19 sebagai kerangka kerja (blueprint) kesiapan PT X di masa yang akan datang maupun dalam penanganan ketahanan pangan khususnya untuk pemenuhan kebutuhan daging sapi dalam negeri yang saat ini hanya mampu dipenuhi sebanyak 70% dari total keseluruhan kebutuhan dan merancang model pasokan bakalan sapi yang dapat memberikan profit optimum bagi PT X. Metode yang digunakan di tahap awal dalam penelitian adalah House Of Risk (HOR) untuk mengidentifikasi variabel risiko (risk event dan risk agent) dan mitigasi risiko. Untuk mendapatkan rumusan strategi kebijakan dari beberapa alternatif solusi dilakukan analisis di tahap selanjutnya dengan menggunakan pendekatan Analytic Network Process (ANP) dan Benefit Opportunities Cost Risk (BOCR). Hasil analisis ANP-BOCR menunjukkan bahwa strategi kebijakan yang ditetapkan menjadi prioritas tertinggi adalah perbaikan dan peningkatan proses operasi dan produksi (PPOP) Alternatif strategi kebijakan yang prioritasnya terendah adalah melakukan kebijakan Go Public (KGP). Perbaikan dan peningkatan proses operasi dan produksi yang dilakukan di PT X meliputi yaitu: 1) penerapan complete feed; 2) efisiensi dan mekanisasi produksi; dan 3) penerapan Internet of Things (IoT) dan Digitalisasi. Hasil Rater Agreement (W) memperlihatkan bahwa seluruh responden (expert) memiliki kesepakatan yang tinggi terhadap prioritas strategi kebijakan yang ditetapkan dengan nilai koefisien Kendal’s W lebih dari 0.6. Model kuantitatif pasokan sapi bakalan berbasis manajemen risiko dibuat bertujuan untuk meminimalkan risiko di tingkat industri dengan mamaksimalkan pembelian dalam upaya pemenuhan permintaan produk serta meminimalkan biaya produksi, sehingga risiko-risiko pasokan dan mutu produk dapat ditangani dengan baik. Hasil penyelesaian model kuantitatif yang dilakukan menunjukan bahwa pembelian optimal hanya didapatkan jika pembelian sapi jenis steer dioptimalkan. Pembelian optimal untuk jenis sapi tersebut dapat menjamin tercukupinya ketersediaan pasokan sapi bakalan serta menjamin mutu yang dihasilkan
Keyword: House Of Risk, Analytic Network Process, Feedlot, BOCR, Covid-19

Judul: Beef Supply and Demand Model in Indonesia: Dynamic Systems Approach
Abstrak: Sektor pertanian masih menjadi sektor penting dan strategis dalam kehidupan manusia dan pembangunan ekonomi nasional, yaitu berfungsi sebagai penyedia pangan, pakan ternak, dan bioenergi. Sampai saat ini permasalahan peternakan sapi potong di Indonesia masih terkait dengan rendahnya produktivitas. Pemenuhan konsumsi daging sapi nasional pada tahun 2022 yang berasal dari produksi dalam negeri hanya sebesar 59%, artinya produksi dalam negeri belum dapat memenuhi konsumsi. Target swasembada daging sapi telah dicanangkan oleh pemerintah sejak tahun 2000 dan belum tercapai sampai saat ini. Pertumbuhan produksi daging sapi dalam negeri akan bergantung pada pertumbuhan populasi dan produktivitas sapi potong nasional. Produksi daging sapi dalam negeri mempunyai pertumbuhan lebih kecil dibandingkan konsumsinya. Permintaan nasional ini diprediksi akan terus meningkat dan merupakan peluang pasar sekaligus tantangan bagi penyediaan daging sapi di Indonesia. Peningkatan permintaan akan daging sapi akan menyebabkan semakin tinggi kesenjangannya dengan penawaran daging sapi. Hal ini secara tidak langsung akan menuntut konsistensi pemerintah terhadap pengembangan peternakan sapi potong di Indonesia. Permasalahan dalam pemenuhan konsumsi daging sapi nasional di Indonesia sampai dengan saat ini tidak dapat lagi diselesaikan secara parsial, namun membutuhkan pendekatan sistem secara holistik. Berdasarkan latar belakang dan permasalahan yang ada, penelitian ini bertujuan untuk: (a) menganalisis dinamika keragaan penawaran dan permintaan daging sapi di Indonesia; (b) menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi penawaran dan permintaan daging sapi di Indonesia; (c) membangun dan menganalisis model penawaran dan permintaan daging sapi di Indonesia dengan pendekatan sistem dinamik; dan (d) merumuskan rekomendasi alternatif kebijakan dan strategi pencapaian swasembada daging di Indonesia. Untuk menjawab tujuan penelitian, sumber data yang digunakan meliputi data sekunder dan data primer. Dalam membangun dan mengembangan model, dilakukan analisis statistik deskriptif mengenai keragaan penawaran dan permintaan daging sapi di Indonesia. Guna memperoleh variabel kunci yang memengaruhi penawaran dan permintaan daging sapi secara nasional, dilakukan analisis Two Stage Least Square (2SLS) dan model sistem persamaan simultan menggunakan Statistical Analysis System (SAS) 9.4. Model penawaran dan permintaan daging sapi dengan pendekatan sistem dinamik di analisis melalui beberapa tahapan penelitian meliputi analisis kebutuhan, formulasi masalah, identifikasi sistem, formulasi model, validasi model dan simulasi model beserta analisis sensitivitas. Pemodelan sistem dinamik dianalisis menggunakan Powersim Studio 10 Academic. Hasil penelitian menunjukkan bahwa populasi sapi potong di Indonesia periode 2015-2022 menunjukkan pertumbuhan yang positif dengan rata-rata peningkatan sebesar 2,39% per tahun. Populasi sapi potong wilayah Jawa paling tinggi dibandingkan lima wilayah lainnya, yaitu Sumatera, Kalimantan, Nusa Tenggara-Bali, Sulawesi, Maluku dan Papua. Populasi sapi potong wilayah Jawa, yaitu sebesar 43% dari total populasi sapi potong nasional diikuti wilayah Sumatera (20%) dan wilayah Nusa Tenggara dan Bali (17%). Saat ini, masih terjadi excess demand di Indonesia, sehingga dalam pemenuhan konsumsinya masih melalui impor daging sapi. Impor daging sapi ke Indonesia berasal dari Australia (49,42%), India (32,37%), Selandia Baru (9,70%), Amerika Serikat (6,14%), Brazil (1,18%), Spanyol (0,51%) dan negara lainnya (0,69%). Pertumbuhan rata-rata produksi daging sapi dalam negeri lebih kecil dibandingkan konsumsinya pada periode 2015-2022. Pertumbuhan rata-rata produksi daging sapi dalam negeri sebesar 0,06% per tahun, sedangkan pertumbuhan konsumsinya sebesar 4,89% per tahun. Hasil identifikasi faktor-faktor yang memengaruhi penawaran dan permintaan daging sapi di Indonesia menunjukkan bahwa Produksi daging sapi dalam negeri dipengaruhi secara nyata
Keyword: beef cattle population, beef self-sufficiency, policy recommendations, sustainable production, simultaneous equation system

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: