Judul: Mempelajari aplikasi sistem HACCP dan GMP pada proses produksi teh botol di PT Sinar Sosro, Jakarta
Abstrak: Perkembangan teknologi dan munculnya era globalisasi telah memberikan dampak positif bagi perkembangan mutu pangan di Indonesia, diantaranya meningkatnya persyaratan mutu dari konsumen. Untuk menjamin mutu produk yang dihasilkan, PT. Sinar Sosro Jakarta sebagai salah satu produsen pangan telah - menerapkan cara produksi makanan yang baik (CPMB) atau GMP (Good Manufacturing Practices) dan telah menyusun konsep sistem keamanan pangan yang dikenal dengan HACCP (hazard analysis critical control point). HACCP merupakan sistem yang mengupayakan tindakan preventive (pencegahan) terhadap terjadinya bahaya yang mungkin terjadi pada mata rantai produksi. Walaupun PT Sinar Sosro Jakarta telah menyusun konsep HACCP, akan tetapi dalam pelaksanaannya belum sepenuhnya dilaksanakan. Hal itu mengakibatkan banyaknya produk jadi yang dikarar.inakan dan masih banyaknya. produk teh botol sosro (TBS) basi yang dikembalikan konsumen. Kejadian tersebut mendorong diperlukannya kegiatan magang dalam lingkup kegiatan pemantauan dan evaluasi baik terhadap konsep maupun terhadap peiaksanaan HACCP dan GMP termasuk sanitasi di PT. Sinar Sosro Jakarta. Tujuan magang adalah untuk menciptakan link and match (keterkaitan) antara kompetensi mahasiswa dengan lapangan kerja di tempat magang, meningkatkan kemampuan profesional dan meningkatkan peran perguruan tinggi sebagai agent of development dalam alih tehnologi. Selain itu secara khusus bertujuan untuk mempelajari sistem pengendalian mutu pada produk teh botol. Dalam kegiatan magang dilakukan pengamatan di lapangan, wawancara baik secara langsung maupun dengan pembagian kuesioner, praktek kerja serta percobaan ringan. Sistem HACCP memiliki tujuh prinsip, yaitu identifikasi bahaya, penetapan CCP (titik kendali kritis), penetapan batas kritis, pemantauan CCP, tindakan koreksi terhadap penyimpangan, dokumentasi dan verifikasi. CCP yang telah ditetapkan oleh tim HACCP untuk proses produksi TBS adalah berjumlah 12 poin CCP, yaitu teh kering, air sumber, crown cork, PHE kitchen, unit pasteurisasi, filler, crowner, printer, bottle washer, empty bottle inspection (EBI), ligh inspection untuk botol kosong dan botol isi serta cleaning dan sanitasi. ...
Keyword: 

Judul: Evaluasi Penerapan GMP dan SSOP serta Penyusunan Rencana  HACCP pada Produksi Minuman Sari Tebu di PT XYZ
Abstrak: Penerapan sistem keamanan pangan sangat diperlukan untuk menjamin pangan aman dikonsumsi. PT XYZ merupakan industri minuman sari tebu yang telah menerapkan GMP dan SSOP sebagai prerequisite program (PRP). Namun, PT XYZ belum menerapkan sistem HACCP. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi penerapan GMP dan SSOP serta menyusun rencana HACCP pada produksi minuman sari tebu di PT XYZ. Metode penelitian ini adalah deskriptif kualitatif yang terdiri atas mempelajari proses produksi minuman sari tebu, evaluasi penerapan GMP dan SSOP, menentukan rekomendasi perbaikan, dan kajian penyusunan rencana HACCP. Pengumpulan data dengan cara studi literatur, observasi, wawancara, dan dokumentasi. Tahap pembuatan minuman sari tebu di PT XYZ meliputi pengupasan, penimbangan, pemotongan, pencucian, blansir, ekstraksi, penyaringan, penjernihan, pasteurisasi, pencampuran, hot filling, sealing, pendinginan, pengemasan sekunder, dan penyimpanan dingin. Evaluasi GMP menunjukkan bahwa divisi minuman sari tebu PT XYZ termasuk dalam kategori penerapan GMP level III. Evaluasi penerapan SSOP pada produksi minuman sari tebu memiliki persentase penyimpangan 41,07% yang artinya dalam kategori kurang memenuhi. Tahap produksi yang termasuk dalam CCP pada rencana HACCP yaitu filtrasi air, pasteurisasi, pendinginan, penyimpanan dingin, dan distribusi., The implementation of a food safety system is needed to ensure that food is safe for consumption. PT XYZ is a sugarcane beverage industry that has implemented GMP and SSOP as a prerequisite program (PRP). However, PT XYZ has not implemented the HACCP system. This study aims to evaluate the application of GMP and SSOP and develop a HACCP plan for sugarcane juice production at PT XYZ. This research method is descriptive qualitative which consists of studying the sugarcane juice production process, evaluating the implementation of GMP and SSOP, determining recommendations for improvement, and reviewing the preparation of the HACCP plan. Collecting data by means of literature study, observation, interviews, and documentation. The stages of making sugarcane juice at PT XYZ include stripping, weighing, cutting, washing, blanching, extraction, filtering, purification, pasteurization, mixing, hot filling, sealing, cooling, secondary packaging, and cold storage. GMP evaluation show that the sugarcane juice beverage division of PT XYZ is included in the category of applying GMP level III. Evaluation of the application of SSOP in the production of sugarcane juice has a deviation percentage of 41.07%, which means that it is included in the less fulfilling category. The production stages included in the CCP in the HACCP plan are water filtration, pasteurization, cooling, cold storage, and distribution.
Keyword: Evaluasi, GMP, HACCP, Minuman Sari Tebu, SSOP

Judul: Adomian decomposition method for solving abelian differential equation.
Abstrak: In this writing, Adomian Decomposition Method is used for solving Abelian Differential Equation. Abelian Differential Equation is a nonlinear differential equation which is hard to solve analytically. A special case of Abelian Differential Equation is oftenly used to model the population growth of deer in a certain place. In this research, a numerical equation to solve Abelian Differential Equation is constructed using Adomian Decomposition Method. Furthermore, the validity of the results will be compared with the exact solution and numerical using fourth order Runge- Kutta method. The numerical results show that Adomian Decomposition Method is suitable for solving Abelian Differential Equation. Beside that, the procedure of Adomian Decomposition Method is used to solve the population growth of deer in a certain place.
Keyword: