Judul: Evaluation of the Effectiveness of Low Temperature Crystallization Methods and Urea Crystallization in the Production of Tuna (Thunnus sp.) Omega-3 Concentrate.
Abstrak: Minyak ikan berpotensi dikembangkan menjadi konsentrat omega-3 dengan menghilangkan komponen selain omega-3 yang kurang baik bagi kesehatan. Penelitian bertujuan mengevaluasi metode kristalisasi suhu rendah dan kristalisasi urea melalui parameter bilangan iod dan peningkatan total asam lemak omega-3 dalam pembuatan konsentrat omega-3 ikan tuna. Pembuatan konsentrat omega-3 dilakukan dengan metode kristalisasi suhu rendah dengan perlakuan perbedaan kondisi sampel minyak ikan berupa minyak murni trigliserida dan minyak murni etil ester serta metode kristalisasi urea dengan perlakuan perbedaan rasio urea : asam lemak (v/b). Metode kristalisasi urea menghasilkan kualitas konsentrat omega-3 yang lebih baik dibandingkan metode kristalisasi suhu rendah. Rasio urea : asam lemak 2:1 mampu meningkatkan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid konsentrat omega-3 sebesar 25,17:1 dan memiliki nilai bilangan iod sebesar 495,89±70,45 g/100g serta mengalami peningkatan total asam lemak omega-3 sebesar 316,34% atau setara dengan 4,16 kali lebih tinggi dari minyak kasar., Fish oil has the potential to be developed into omega-3 concentrate by eliminating components other than omega-3 that were less beneficial for health. The research aimed to evaluate low-temperature crystallization methods and urea complexation through the iodine number parameter and the increase in total omega- 3 fatty acids in the production of tuna fish omega-3 concentrate. The production of omega-3 concentrate was carried out using the low-temperature crystallization method with different treatments of fish oil samples, including pure triglyceride oil and pure ethyl ester oil, as well as the urea crystallization method with varying ureato- fatty-acid ratios (v/w). The urea crystallization method resulted in better quality omega-3 concentrate than the low-temperature crystallization method. The ratio of urea: fatty acids 2:1 was able to increase the proportion of unsaturated fatty acids to saturated fatty acid concentrate omega-3 by 25.17:1 and had an iodine number value of 495.89 ± 70.45 g/100g and experienced an increase in total omega-3 fatty acids by 316.34% or equivalent to 4.16 times higher than crude oil.
Keyword: low temperature crystallization, omega-3, tuna fish oil, urea crystallization

Judul: Perbandingan Efektivitas Metode Kristalisasi Urea Dan Suhu Rendah dalam Pembuatan Konsentrat Omega-3 Sardinella sp.
Abstrak: Minyak ikan sardin mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh sehingga memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi konsentrat omega-3. Tujuan penelitian yaitu membandingkan metode pembuatan konsentrat omega-3 dengan metode kristalisasi urea dengan variasi perlakuan (2:1), (2,25:1), (2,5:1), (2,75:1), dan (3:1) serta kristalisasi suhu rendah dengan perlakuan minyak murni trigliserida dan minyak murni etil ester dalam peningkatan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid konsentrat omega-3 ikan sardin melalui parameter bilangan iod dan peningkatan total asam lemak omega-3. Konsentrat omega-3 dengan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan perlakuan perbedaan sampel minyak ikan berupa minyak murni trigliserida dan minyak etil ester serta metode kristalisasi urea dengan perlakuan rasio urea metanol:minyak ikan (v/b). Metode kristalisasi urea menghasilkan kualitas konsentrat omega-3 yang lebih baik dibandingkan dengan kristalisasi suhu rendah. Rasio urea metanol:minyak ikan 3:1 pada konsentrat mampu meningkatkan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid sebesar 10,48:1 dengan nilai bilangan iod 429,92±22,72 g/100g serta memiliki peningkatan total asam lemak omega-3 sebesar 7,04 kali lebih tinggi dibandingan dengan minyak kasar., Sardine fish oil contains omega-3 fatty acids, which are beneficial for body health and have the potential to be developed into omega-3 concentrates. This research compares methods of producing sardine omega-3 concentrate using urea crystallization (with treatment variations of 2:1, 2.25:1, 2.5:1, 2.75:1, and 3:1) and low-temperature crystallization (with treatments involving pure triglyceride oil and ethyl ester oil). The goal is to enhance the proportion of unsaturated fatty acids to saturated fatty acids based on the parameters of iodine number and total omega-3 fatty acids.The omega-3 concentrate using the low-temperature crystallization method involves treating different samples of fish oil (pure triglyceride oil and ethyl ester oil), while the urea crystallization method involves treating a mixture of urea-methanol and sardine fish oil (w/v). The urea crystallization method yields higher quality omega-3 concentrate compared to the low-temperature crystallization method. The urea methanol to sardine fish oil ratio of 3:1 in the concentrate increases the proportion of unsaturated fatty acids to saturated fatty acids to 10.48:1, with an iodine number value of 429.92±22.72 g/100g. This ratio also shows an increase in total omega-3 fatty acids by 7.04 times higher than crude oil.
Keyword: low-temperature crystallization, omega-3 concentrate, sardine fish oil, urea crystallization

Judul: Kampung Halaman dalam Perspektif Sosiobudaya
Abstrak: Kampung halaman adalah daerah asal atau daerah tempat kelahiran seseorang. Manusia terikat dengan kampung halamannya secara fisik dan sosiobudaya. Keterkaitan manusia dengan kampung halaman ini mengakibatkan manusia tidak mau berpisah dengan kampung halamannya sampai akhir hayat.
Keyword: