Judul: Produktivitas Karkas dan Kualitas Daging Sapi Brahman Cross pada Beberapa Kategori Bobot Potong dan Ketebalan Lemak Punggung untuk Kebutuhan Pasar Tradisional
Abstrak: Kebutuhan daging untuk pasar tradisional banyak dipenuhi dari perusahaan penggemukan karena keterbatasan suplai sapi. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh kategori bobot potong dan tebal lemak punggung daging sapi Brahman Cross terhadap produksi dan k.7.rnlitas daging dalam mensuplai pasar tradisional. Penelitian berlangsung selama tiga bulan dan dilakukan dalam tiga tahap, yaitu tahap penggemukan, tahap pemotongan dan tahap evaluasi kualitas daging. Peubah yang diamati yaitu variabel produktivitas kaikas yang meliputi rataan bobot awal, bobot potong, bobot karkas panas, persentase karkas, tebal lemak punggung, luas urat daging rnata rusuk dan estimasi perdagingan yang terdiri atas berat lean, berat lemak karkas, persentase lean dan persentase lemak karkas, serta variabel kualitas daging yang meliputi nilai pH daging, keempukan, susut masak:, daya mengikat air, wama daging, wama lemak dan kualitas marbling. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola searah dengan perbedaan bobot potong dan juga perbedaan ketebalan lemak punggung sebagai perlakuan terhadap produksi dan kualitas daging. Kategori bobot potong nyata mempengaruhi bobot karkas, berat lean dan berat lemak, sedangkan persentase karkas, tebal lernak punggung, luas urat daging mata rusuk, persentase lean dan persentase lemak karkas tidak dipengaruhi oleh kategori bobot potong. Perbedaan ketebalan lemak punggung tidak mempengaruhi bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, luas urat daging mata rusuk dan bobot lean, namun persentase lean, persentase lemak karkas dan berat lemak karkas berkorelasi positif terhadap perbedaan ketebalan lemak punggung. Klasifikasi bobot potong dan ketebalan lemak punggung tidak mempengaruhi kualitas daging.
Keyword: produktivitas karkas, kualitas daging, bobot potong, tebal lemak punggung

Judul: Estimasi Produktivitas Karkas Sapi Brahman Cross Kastrasi yang Dipotong Pada Kisaran Bobot 350 -550 Kg
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui basil daging (beef yield) dan distribusinya dalam potongan-potongan komersial, nilai ekonomi dari hasil daging yang dihasilkan dan hubungan fungsional antara produktivitas karkas dengan indikator produk'iivitas karkas. Empat puluh ekor sapi Brahman Cross kastrasi dengan kisaran bobot 350 - 550 kg dan kisaran umur 2 - 4 tahun (Ii - I4) dipergunakan dalam penelitian ini. Pengambilan data pada ternak hidup meliputi pengukuran tebal lemak pangkal ekor (TLPE), tebal lemak subkutis pada posisi rusuk 12 dan rump PS serta pengukuran pada karkas yang meliputi bobot setengah karkas dingin, tebal lemak subkutis pada posisi rusuk 12 dan rump PS, luas urat daging mata rusuk dan bobot komponen karkas yang terdiri dari potongan-potongan komersial, trim lemak dan tulang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan jaringan lunak karkas pada kisaran bobot 350 - 399 kg masih berkembang pada potongan dasar chuck, flank dan rump sedangkan untuk potongan dasar blade, rib set, brisket, loin, fillet, topside, silverside, inside dan shank relatifkonstan. Pada kisaran bobot 400-550 kg, pertumbuhan jaringan lunak karkas dari seluruh potongan dasar relatif konstan kecuali potongan dasar chuck pada kisaran bobot 400-449 kg dan topside pada kisaran bobot 450- 499 kg sudah melambat pertumbuhannya. Meningkatnya tebal lemak P8 menyebabkan persentase chuck, brisket, cube roll, fillet, rump, topside, inside dan shank menurun sedangkan persentase blade, loin, flank dan silverside meningkat. Meningkatnya bobot setengah karkas dingin menyebabkan persentase chuck, cube roll, brisket, flank, inside dan shank menurun sedangkan persentase blade, loin, fillet, rump, topside dan silverside meningkat. Indikator pengukur tebal lemak pangkal ekor sangat nyata berhubungan dengan proporsi komponen karkas dan dapat dengan baik dipergunakan dalam pendugaan persentase total daging, trim lemak dan tulang, dengan tingkat akurasi yang hampir sama dengan indikator penduga tebal lemak PS dan tebal lemak rusuk 12. Bobot setengah karkas dingin, tebal lemak P8 dan luas urat daging mata rusuk sebagai indikator tunggal mempunyai kontribusi yang nyata terhadap pendugaan bobot total daging, trim lemak dan tulang. Namun dalam ha! ini bobot setengah karkas dingin merupakan indikator yang paling dominan dengan koefisien determinasi paling tinggi. Kombinasi antara bobot setengah karkas dingin dengan tebal lemak PS dalam regresi ganda merupakan prediktor yang paling baik untuk mengetahui bobot total daging dan trim lemak dari sebuah karkas. Kombinasi terbaik untuk pendugaan bobot total tulang adalah bobot setengah karkas dingin dan luas urat daging mata rusuk. Tebal lemak subkutis mempunyai peranan penting dalam pendugaan proporsi komponen karkas. Sebagai indikator tunggal, tebal lemak P8 merupakan indikator yang paling dominan dengan koefisien detem1inasi tertinggi untuk pendugaan persentase daging dan lemak sedangkan indikator luas urat daging mata rusuk untuk pendugaan persentase tulang. Kombinasi indikator tebal lemak P8 dan bobot setengah karkas dingin merupakan prediktor terbaik untuk pendugaan persentase daging dan trim lemak dari sebuah karkas, sedangkan kombinasi luas urat daging mata rusuk dan bobot setengah karkas dingin adalah yang terbaik untuk pendugaan persentase tulang. Nilai ekonomi komponen karkas dipengaruhi oleh tebal lemak P8 dan bobot setengah karkas dingin, dimana nilai total karkas terutama nilai total daging mengalami peningkatan sangat tinggi dengan meningkatnya bobot setengah karkas dingin dibandingkan dengan meningkatnya tebal lemak P8.
Keyword: 

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4