Judul: Analisis Biaya Produksi Pada Usaha Produksi Tahu di Pabrik Tahu Bandung Raos Cap Jempol, Dramaga, Bogor
Abstrak: Tahu merupakan makan yang terbuat dari kacang kedelai. Pada tahun 1970, tahu menjadi terkenal sebagai makanan alternatif dari daging yang “ramah lingkungan”. Orang-orang yang memperhatikan tentang kelaparan di seluruh dunia serta pemeliharaan sumber-sumber alam menganggap tahu sebagai pilihan makanan yang lebih murah dibandingkan produk hewani. Penelitian ini secara keseluruhan bertujuan untuk mengkaji atau menganalisa biaya dan kelayakan usaha pembuatan tahu, bagaimana usaha tersebut beralan pada jalur yang tepat agar tidak mengalami kerugian. Penelitian dilakukan di Kampung Paringga RT 055 RW 03, Desa Neglasari, Kecamatan Dramaga. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, pengukuran langsung, dan wawancara. Usaha pembuatan tahu dapat digolongkan ke dalam kegiatan yang disebut proyek, dan terdiri dari unsur biaya, manfaat dan jangka waktu. Kelayakan suatu proyek dapat ditinjau dengan menggunakan kriteria-kriteria Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) dan Benefit Cost Ratio (B/C). Dari hasil perhitungan diketahui bahwa usaha produksi tahu memerlukan dana investasi awal sebesar Rp. 672,000,000 dengan biaya total produksinya tiap tahun sebesar Rp. 1,587,827,700. NPV yang diperoleh dari hasil perhitungan adalah sebesar Rp. 1,832,574,344. IRR yang diperoleh sebesar 61.99% . Dan nilai Net B/C yang diperoleh 3.73. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa usaha produksi tahu merupakan suatu bentuk kegiatan proyek dan struktur bianya terdiri dari biaya investasi dan biaya produksi. Usaha ini layak untuk dikembangkan karena memperoleh nilai NPV yang positif, nilai IRR yang lebih tinggi dari tingkat suku bunga yang berlaku dan nilai Net B/C yang lebih dari satu.
Keyword: 

Judul: Keragaan usaha industri tahu skala kecil dan rumah tangga: studi kasus industri tahu skala kecil dan rumah tangga di Kecamatan Mampang Prapatan
Abstrak: Industri pengolahan merupakan sektor yang memegang peranan penting bagi perekonomian Indonesia. Kontribusi sektor industri pengolahan di Indonesia dalam penyerapan tenaga kerja pada tahun 2001 sampai 2004 mengalami kecenderungan yang menurun yaitu 13,31 pada tahun 2001 dan pada tahun 2004 sebesar 11,81 persen. Walaupun kecenderungannya menurun, kontribusi sektor industri pengolahan dalam penyerapan tenaga kerja masih menempati urutan ketiga setelah sektor pertanian dan perdagangan. Selain itu pada tahun 2001 sampai 2004 Industri pengolahan juga memberikan kontribusi yang cukup tinggi terhadap Produk Domestik Bruto total, walaupun memiliki kecenderungan yang terus menurun dengan laju rata-rata sebesar 1,9 persen. Industri pengolahan ini dapat dibagi menjadi dua yaitu industri pengolahan migas dan non migas. Industri pengolahan non migas sendiri dapat dibagi menjadi beberapa kelompok industri, salah satunya adalah industri pengolahan makanan. Dalam kontribusinya terhadap Produk Domestik Bruto, industri pengolahan makanan ini memberikan kontribusi terbesar dibandingkan dengan industri pengolahan non migas lainnya. Jumlahnya semakin meningkat dari tahun 2001 (129 miliar rupiah) dan menjadi sebesar 158 miliar rupiah tahun 2004 dengan laju rata-rata sebesar 7,3 persen. Industri tahu merupakan salah satu industri pengolahan skala kecil namun sangat potensial untuk dikembangkan, karena untuk memulai usaha ini dibutuhkan modal yang relatif kecil, teknologi yang sederhana dan tidak membutuhkan keahlian yang tinggi. Industri tahu ini memiliki peranan yang cukup penting dalam masyarakat. Selain sebagai sumber pendapatan bagi. keluarga, juga sebagai penyedia lapangan pekerjaan untuk masyarakat sekitarnya. Peran industri tahu terhadap pendapatan yang diperoleh oleh pelaku usaha salah satunya dipengaruhi oleh harga bahan baku utamanya yaitu kedelai. Perubahan kondisi perekonomian nasional yang terjadi, seperti fluktuasi nilai rupiah terhadap dolar dan adanya kenaikan harga BBM dapat mempengaruhi harga bahan baku utama dalam industri tahu. Hal ini tentunya juga berpengaruh terhadap keragaan usaha industri tahu secara umum. Tujuan dalam penelitian ini adalah menganalisis keragaan usaha industri kecil tahu di Kecamatan Mampang Prapatan yang meliputi struktur biaya, penerimaan, keuntungan dan nilai tambah. Penelitian ini dilakukan terhadap 25 pengrajin tahu di Kecamatan Mampang Prapatan, dimana pemilihan sampel dilakukan secara acak terhadap populasi yang berjumlah 42 pengrajin. Berdasarkan hasil analisis maka dapat disimpulkan bahwa Industri tahu, khususnya pengrajin tahu skala rumah tangga di Kecamatan Mampang Prapatan mengalami penurunan dalam kinerja usahanya. Hal ini dapat dilihat dari besarnya penerimaan yang diperoleh pengrajin dari tahun 2005-2006 mengalami penurunan sebesar 6,87 persen. Penerimaan ini berasal dari hasil penjualan tahu putih, tahu goreng dan penjualan ampas tahu sebagai produk sampingan. Keuntungan yang diterima oleh pengrajin juga mengalami penurunan dimana pada tahun 2005 keuntungan yang diperoleh pengrajin sebesar 1,55 persen. Sedangkan pada pengrajin tahu skala kecil tidak terjadi penurunan kinerja. Hal ini dapat dilihat dari besarnya penerimaan yang diperoleh pengrajin dari tahun 2005-2006 mengalami peningkatan sebesar 7,77 persen. Penerimaan ini berasal dari hasil penjualan tahu putih, tahu goreng dan penjualan ampas tahu sebagai produk sampingan. Keuntungan yang diterima oleh pengrajin juga mengalami peningkatan dimana pada tahun 2005 keuntungan yang diperoleh pengrajin sebesar 41,75 persen. Dari analisis biaya, selama tahun 2005-2006 terjadi kenaikan biaya tetap pada pengrajin tahu skala rumah tangga untuk memproduksi tahu putih maupun tahu goreng. Kenaikan biaya tersebut masing-masing sebesar 17,04 persen per papan dan 24,71 persen per papan. Begitu pada pengrajin
Keyword: 

Judul: Sintesis dan Pencirian Kompleks Fe(III)-Kuersetin
Abstrak: Quercetin belongs to flavonols which is able to chelate metal ions. Quercetin may chelate metal ions at 3’,4’-catechol, 3- or 5-hydroxycromone sites. In this study, quercetin was complexed with Fe(III). The complex with Fe(III) ions from FeCl3·6H2O was more stable than the complex derived from Fe(NO3)3·9H2O. The quercetin was yellow in color and showed maximum wavelengths (λ􀭫􀭟􀭶) at 250 and 370 nm. The Fe(III)-quercetin complex from Fe(NO3)3·9H2O was yellowish green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 420 nm, whereas that from FeCl3·6H2O was dark green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 430 nm. The 􀟣􀭫􀭟􀭶 shift indicated that the complex was formed at 3-hydroxychromone site. The Fe(III)- quercetin complex was formed with 1:1 metal-ligand mole ratio based on atomic absorption spectrophotometry analysis and the X-ray diffractogram showed that the crystallinity of the complex was 37%.
Keyword: