Judul: Pengaruh Pemuasaan dan Transportasi terhadap Kemunduran Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio).
Abstrak: Ikan mas (Cyprinus carpio) banyak digemari masyarakat baik dari kalangan menengah ke bawah maupun kalangan menengah ke atas. Metode yang dilakukan menggunakan pemuasaan 0, 2, 4, dan 6 hari serta melakukan pengamatan kemunduran mutu dengan cara penilaian organoleptik, pengukuran pH daging, dan menghitung nilai Total Volatile Base (TVB). Penelitian ini bertujuan menentukan perubahan komposisi kimia ikan setelah mengalami pemuasaan sebelum ditransportasikan maupun pasca transportasi, serta untuk menentukan pengaruh pemuasaan dan transportasi terhadap kemunduran mutu ikan. Kadar air ikan mas tertinggi sebesar 81,57% dan kadar air terendah sebesar 79,75%. Kadar protein ikan mas tertinggi 16,50% dan kadar protein terndah sebesar 12,25%. Kadar lemak ikan mas tetinggi sebesar 3,37% dan kadar lemak terendah sebesar 1,09%. Nilai pH tertinggi ikan mas pada fase postrigor sebesar 6,71 dan terendah pada fase prerigor sebesar 6,15. Nilai TVB mengalami peningkatan selama penyimpanan. Nilai terendah TVB pada fase prerigor sebesar 9,21 mgN/100g dan fase postrigor tertinggi sebesar 22,15 mgN/100g.
Keyword: ikan mas, pemuasaan, pH, TVB

Judul: Pengaruh Pemingsanan dan Pembekuan terhadap Mortalitas Ikan Mas (Cyprinus carpio).
Abstrak: Ikan mas merupakan komoditas perikanan yang cukup digemari di Indonesia karena memiliki tekstur yang lembut dan mengandung nilai gizi tinggi. Penanganan pada sistem transportasi diperlukan agar tingkat kelulusan hidup ikan tetap tinggi sampai ketempat tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penurunan suhu terhadap tingkat kesadaran serta tingkat kelulusan hidup ikan mas (Cyprinus carpio) dengan perlakuan pemingsanan menggunakan minyak cengkeh (Eugenia aromatica). Konsentrasi minyak cengkeh yang digunakan yaitu 125 ppm, 188 ppm dan 250 ppm. Konsentrasi terbaik yang diperoleh dari 3 konsentrasi tersebut yaitu pada konsentrasi 125 ppm yaitu waktu pingsan ikan yaitu 1,43 menit dan waktu ikan untuk kembali sadar selama 3,70 menit. Suhu freezer yang digunakan yaitu -11°C, -13°C dan -15°C dan waktu ikan dalam freezer selama 20 menit, 40 menit dan 60 menit. Suhu terbaik yang didapatkan yaitu suhu -13°C.
Keyword: anestesi, Eugenia aromatica, eugenol, ikan mas

Judul: Penyusunan Overlap Graph menggunakan Suffix Tree pada DNA Sequence
Abstrak: The DNA sequence assembly is very important in genome analysis. This step aims to reconstruct contigous DNA fragment (contigs) from short fragment by concatenating fragments based on the overlap region among them. This method employs overlap graph for solving the problems. In this graph, nodes represent fragments and edges represent overlap. This research developed a software for constructing overlap graph using suffix tree. The evaluation was conducted by measuring the number of nodes, number of edges, and the execution time in many values of minimum overlap. The minimum overlap is defined as the minimum length of substring which is considered as the overlap region between two fragments. The evaluation results showed that the number of nodes, the number of edges, and the execution time were increased with the decreasing of the minimum overlap value.
Keyword: