Judul: Perancangan Arsitektur Enterprise Untuk Koperasi Pertanian Menggunakan Enterprise Architecture Planning (Eap) (Studi Kasus: Koperasi Produksi Susu Bogor)
Abstrak: Koperasi Produksi Susu (KPS) Bogor merupakan koperasi pertanian yang berkembang di Kota Bogor. Koperasi ini membutuhkan pengembangan teknologi untuk tata kelola operasional yang lebih baik, salah satunya di sektor pemanfaatan teknologi informasi. Tujuan utama penelitian ini adalah membuat perancangan pengembangan teknologi informasi dalam bentuk arsitektur enterprise dengan menggunakan metode Enterprise Architecture Planning (EAP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya beberapa rekomendasi yang terdiri atas arsitektur data, arsitektur aplikasi, dan arsitektur teknologi. Pertama, rekomendasi arsitektur data yaitu 17 entitas data yang digunakan untuk menjelaskan entitas utama proses bisnis. Kedua, rekomendasi arsitektur aplikasi yaitu 7 rekomendasi aplikasi yang dibangun berdasarkan prioritas pembangunan yang menggunakan metode Analytical Hierarchy Processing (AHP). Ketiga, rekomendasi arsitektur teknologi yaitu pembangunan network untuk unit usaha Bagian Kunak, peremajaan perangkat keras, peralihan versi OS Windows dari versi XP ke versi Windows 7, dan peralihan bahasa pemprograman dari Foxbase dan Clipper ke bahasa Java dan PHP. Ketiga arsitektur tersebut dapat digunakan untuk perancangan arsitektur enterprise.
Keyword: arsitektur enterprise, EAP, KPS Bogor

Judul: Perancangan Arsitektur Enterprise Smart Governance
Abstrak: Smart city didefinisiskan sebagai kota yang memanfaatkan teknologi informasi untuk mengintergrasikan seluruh infrastruktur dan pelayanan dari pemerintah kepada masyarakat. Penggunaan teknologi informasi yang sangat berperan dalam mewujudkan smart city dengan mendukung layanan pemerintahan, hal ini merupakan bagian dari dimensi smart governance. Smart governance didefinisikan sebagai kapasitas untuk menerapkan tindakan dan kegiatan yang cerdas dan adaptif dalam menjaga dan membuat keputusan, dimana teknologi informasi dan komunikasi (TIK) merupakan kunci utama yang berperan dalam mewujudkan pemerintahan yang cerdas sehingga tingkat berbagi informasi dan pengetahuan atau integrasi informasi dan interoperabilitas untuk melewati batas antar lembaga pemerintahan dapat dilakukan. Kota Bogor merupakan salah satu dari 100 kota yang ditunjuk oleh Kementerian Komunikasi dan Informatika yang diharapkan mampu menjadi kota yang menerapkan smart city. Salah satu komponen untuk mewujudkan smart city adalah implementasi e-Government melalui penggunaan Teknologi Informasi (TI) melalui dimensi smart governance yang diharapkan dapat menyelaraskan implemetasi strategi integrasi TIK Kota Bogor dengan rencana induk TIK yang sudah ada. Penelitian ini mengusulkan kerangka Arsitektur Enterprise (EA) untuk mendukung Masterplan Smart city Kota Bogor. Selain itu, analisis mengenai kondisi TIK saat ini, analisis gap, serta target masa depan Kota Bogor pun dilakukan dalam penelitian ini. Data dan informasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah hasil wawancara dengan para pemangku kepentingan dalam Organisasi Perangkat Daerah (OPD) Kota Bogor, dokumen terkait e-Government Kota Bogor, serta informasi yang diunduh melalui situs-situs resmi pemerintahan Kota Bogor. Adapun metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah TOGAF ADM untuk merancang kerangka Arsitektur Enterprise Kota Bogor. Fase yang digunakan dalam TOGAF ADM pada penelitian ini meliputi Architecture Vision, Businness Architecture, Information System Architecture, Technology Architecture dan Opportunities and Solutions. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, telah dihasilkan rekomendasi bedasarkan visi Smart city Kota Bogor yang dijabarkan dalam bentuk prinsip-prinsip arsitektur enterprise serta analisis gap terhadap empat domain arstitektur enterprise yaitu Businness Architecture, Application Architecture, Data Architecture dan Technology Architecture. Hasil rekomendasi arsitektur enterprise menghasilkan strategi implementasi yang lebih terukur dan terlihat secara lebih detail sehingga pengambil keputusan di Kota Bogor dapat menentukan strategi implementasi penerapan e-Government untuk menuju smart governance. Hasil tersebut dijabarkan menggunakan gap analisis matrix pada phase opportunities and solutions. Rekomendasi yang dihasilkan antara lain yaitu (1) perlunya komitmen pemerintah kota untuk mendukung integrasi dan interoperability agar meningkatnya kualitas penyelenggaraan pemerintahan yang cerdas (smart governance) (2) dihasilkan analisis gap pada fase sistem informasi dan fase teknologi yang menjadi usulan strategi implementasi kedepannya (3) dihasilkan rekomendasi untuk mendukung pemanfaatan e-Government dalam bentuk peningkatan anggaran infrastruktur TIK (4) peningkatan kapasitas dan jumlah SDM TIK untuk pengembangan datawarehouse dan SDM TIK di tiap-tiap OPD untuk peningkatan layanan e-Government dan (5) Perlunya regulasi dan standar untuk semua produk TIK (6) perlunya implementasi dan penerapan lebih lanjut terkait detail arsitektur enterprise (7) pengembangan aplikasi kota Bogor sudah cukup baik dan memenuhi layanan yang diatur dalam aturan pemerintah SPBE (8) perlunya pengembangan data warehouse yang didukung data analytic untuk membantu pengambilan keputusan.
Keyword: Enterprise Architecture, Master plan, Smart city, Smart governance, TOGAF

Judul: Characteristic of chili drying (Capsicum annum L.) as a natural dyeing cosmetic
Abstrak: Chilli (Capsicum sp.) contains carotenoids, which are a group of natural pigments consist of red, orange or yellow color. Carotenoids can be dissolved in lipid so that they can be applied to oil-based cosmetic ingredients. Therefore, chilli is potential to be developed as cosmetic colorants. However, pungency of red chili needs to be removed because it is irritating and it provides stinging sensation to skin. Red chilli was investigated as a potent material for a cosmetic colourant in this research because it has a nice uniform red color and has a pungency level less than cayenne pepper. The purpose of this research was to investigate the influence of blanching on drying characteristics of red chilli using a tray dryer, determine the proper time of chili blanching in sodium bisulfite solution, examine color changes stability of red chili powder as a cosmetic dye, and analyze the effect of oleoresin extraction on color and pungency level of red chili powder. The results showed that blanching could affect the drying characteristics. Blanching the chilli for 9 minutes prior drying could speed up the drying rate of chilli and thus the drying time, therefore, the chilli achieved the desired moisture content fast. Sodium bisulfite solution of 0.2%, used as the blanching media, could maintain the color well. However, longer time of blanching might cause several pigments soluble in the blanching media. Blanching the chilli for 9 minutes was able to maintain red color after the stability tested and after extraction of oleoresin. Therefore, blanching red chilli in a solution of 0.2% sodium bisulfite for 9 minutes prior drying is concluded as the best treatment to retain the color of red chilli powder
Keyword: