Judul: Mempelajari daya kerja kunyit (Curcuma domestica Val) terhadap pertumbuhan flora bakteri pada ikan bandeng (Chanos chanos ) segar
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya kerja kunyit (perendaman ikan dalam larutan kunyit segar dan dalam larutan kunyit rebus) terhadap pertumbuhan berbagai kelompok bakterial flora ikan bandeng segar, yaitu total mikroba, total coliform, total pseudomonads dan total bakteri gram positif. Sebagai pengamatan tambahan dilakukan pengukuran kadar Tetal Volatile Nitrogen (TVN) dan pH. Penyimpanan dilakukan selama 12 hari pada suhu di- dingin (4°C ± 1°C) dan dengan waktu pengamatan setiap 3 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perendaman dalam larutan kunyit segar akan menambah beban awal mikroba ikan, kecuali pada bakteri gram positif. Akan tetapi, perebusan larutan kunyit akan menghilangkan sifat antimikrobanya dan perendaman dalam larutan kunyit rebus akan menambah nutrisi media yang dapat merangsang pertumbuhan bakteri ikan. Daya kerja antimikroba kunyit sendiri lebih besar terhadap bakteri gram positif daripada terhadap bakteri gram negatif. Perendaman ikan dalam larutan kunyit tidak nyata merubah pH dan TVN.
Keyword: 

Judul: Efektivitas es germisidal dari bubuk kunyit (curcurma domestica Val.) terhadap kesegaran fillet ikan mas (cyprinus carpio Linn.)
Abstrak: Ikan merupakan bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan dan kemunduran mutu (perishable food). Kerusakan ini dapat terjadi secara biokimiawi maupun mikrobiologi yang akan sangat mempengaruhi tingkat kesegaran dan daya awet ikan tersebut. Oleh karena itu untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang selalu mengharapkan ikan segar, penanganan yang baik harus dilakukan agar saat sampai ke tangan konsumen atau pabrik pengolahan, ikan masih dalam keadaan segar atau mendekati segar. Pemanfaatan kunyit sebagai antibakteri dan penerapannya dalam pengawetan ikan menarik perhatian untuk dipelajari. Demikian pula uji coba melalui pembuatan bubuk dan pembuatan es bercampur bubuk kunyit diduga dapat memperpanjang daya kesegaran ikan. Perlakuan yang diberikan dalam penelitian ini adalah dengan menyusun fillet ikan dalam ice box dan diberi es germisidal berbentuk flake ice dengan perbandingan ikan dan es 1:1. Pembuatan es germisidal dilakukan dengan mencampur bubuk kunyit dengan aquadesidal dan dibekukan dalam freezer. Analisis data penelitian ini menggunakan rancangan percobaan faktorial acak lengkap 3x5x2, dengan faktor yang berpengaruh konsentrasi (0, 0.25, 0.5)% dan waktu penyimpanan (0, 3, 6, 9, 12 hari) dengan 2 kali ulangan. Analisis data menggunakan sidik ragam dengan uji F tabel dan uji lanjutan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Parameter yang diamati pada penelitian ini dengan metode objektif dan Subjektif. Parameter objektif meliputi kandungan derajat keasaman fillet ikan selama masa penyimpanan, dan jumlah total mikrobiologis dengan metode TPC.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology