Judul: Peningkatan kadar protein tape ketela melalui cara iradiasi sinar gamma terhadap khamir ragi tape
Abstrak: Dari studi yang telah dilakukan, tape ketela mempunyai kandungan protein yang rendah. Maka diperlukan usaha untuk meningkatkan kadar proteinnya. Usaha ini dilakukan dengan cara iradiasi khamir menggunakan sinar Gamma yang berasal dari Co-60 dengan dosis iradiasi sebesar 0, 10, 20, 30 dan 40 Krad yang mempunyai laju radiasi sebesar 61.64174 Krad tiap jam. Kapang diiradiasi dengan menggunakan sinar Ultra Violet. Khamir yang digunakan adalah C. utilis, C. solani, S. cereviseae dan Endomycopsis, sedangkan kapangnya adalah Rhizopus sp dan Mucor sp. Sebagai perlakuan tambahan dila- kukan perendaman singkong dalam larutan mineral yang berisi 98 (NH4)2SO4, 2.25 g (NH4)2HPO4 dan 0.75 MgSO4.7H2O serta dibandingkan juga dengan larutan mineral yang mempunyai kon- sentrasi 2, 2.5 dan 3 kali konsentrasi di atas. Perendaman dilakukan selama semalam sebelum dibuat tape. Hasil penelitian menunjukkan bahwa iradiasi sinar Gamma dan perendaman dalam larutan mineral dapat meningkatkan kan- dungan protein tape. Iradiasi sinar Gamma dapat memberikan efek stimulasi pertumbuhan terhadap C. utilis dan C. solani pada dosis ...
Keyword: 

Judul: Beberapa Khamir Tape Pada Fementasi Singkong Pahit
Abstrak: Diisolasi beberapa koloni yang diduga koloni khamir dari dua macam ragi tape yang berasal dari perusahaan ragi "Roda Mas" Surakarta. Keduanya dibedakan menurut cap dan warna capnya yakni cap Roda ABC berwarna merah dan cap Roda R berwarna biru. Kemudian diamati pengaruh isolat-isolat yang memiliki aktifitas amilase pada fermentasi singkong pahit SPP (Sao Pedro Petro). Pengamatan dilakukan terhadap aktifitas amilase isolat-isolat ragi tape, kadar HCN, kadar air serta aroma, tekstur, dan penampakan dari tape singkong SPP. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa ada 20 isolat khamir ragi "Roda Mas Surakarta dan ragi-ragi lainnya yang memiliki aktifitas amilase. Fermentasi singkong SPP dengan inokulum biakan murni khamir ragi "Roda Mas" Surakarta meningkatkan kadar HCN bebas dari bahan walaupun bahan sebelumnya sudah direndam dalam air mengalir selama 24 jam dan disterilkan dalam otoklaf dan mengalami penurunan kadar HCN bebas yang cukup besar, yakni dari 154,34 mg/kg bobot kering menjadi 44,64 mg/kg bobot kering. Kadar air agak meningkat.
Keyword: 

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: