Judul: Analisis aktivitas antioksidan alami dari delapan jenis biji buah-buahan
Abstrak: Penelitian karena adanya tentang antioksidan alami banyak dilakukan kekhawatiran di sebagian kalangan peneliti mengenai penggunaan antioksidan sintetik seperti halnya BHA, BHT dan sebagainya terhadap akibat yang ditimbulkannya. Penelitian yang dilakukan terhadap ekstrak kasar antioksidan alami dari delapan jenis biji buah-buahan (alpukat, sawo, sirsak, nangka, durian, rambutan, kufa dan mede) ternyata menunjukkan hasil adanya aktivitas antioksidan dalam masing-masing ekstrak tersebut. Dari hasil analisis aktivitas antioksidan dengan menggunakan metoda absorbsi oksigen yaitu dengan menggunakan alat oksigenmeter, ekstrak kufa menunjukkan aktivitas tertinggi (10.3 kali) dibandingkan dengan kontrol (tanpa penambahan antioksidan) sedangkan aktivitas terendah terdapat pada ekstrak alpukat (1.3 kali), sedangkan ekstrak lainnya sirsak (7.3 kali), mede (8.5 kali), rambutan (2.1 kali), durian (2.5 kali), nangka (2.3 kali), sawo (6.1 kali). Analisis asam lemak terhadap minyak yang diperoleh dari masing-masing biji buah-buahan menunjukkan adanya kandungan asam lemak tidak jenuh (Oleat, linoleat dan linolenat) yang cukup tinggi dan ini mendukung dugaan adanya antioksidan dalam ekstrak metanol dari masing-masing biji buah-buahan.
Keyword: 

Judul: Identifikasi Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Pada Kulit Dan Biji Buah-Buahan Tropis Dari Indonesia
Abstrak: Oksidatif stress pada ternak dapat berdampak negative terhadap performa dan produktivitas ternak. Untuk mencegah dan atau mengurangi terjadinya oksidatif stress ini diperlukan antioksidan. Sumber antioksidan dapat berupa vitamin E, vitamin C dan polyphenol yang dapat ditemukan dalam buah-buahan dan tanaman. Indonesia memiliki keanekaragaman buah-buahan yang sebagian sudah diketahui sebagai sumber antioksidan namun untuk byproduct dari buahbuahan tersebut belum banyak diketahui aktivitas antioksidannya. Penelitian ini bertujuan untuk menginvetigasi potensi kulit dan biji dari buah tropis sebagai sumber antioksidan dan mengevaluasi ketersediaan antioksidannya secara in vitro. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit dan biji buah sirsak, rambai, salak, kapundung, papaya dan matoa. Sampel diekstraksi dengan menggunakan metode QuEChERS. Pelarut yang digunakan adalah acetonitrile. Analisa yang dilakukan dalam penelitian ini terdiri dari tiga macam yaitu (1) analisa aktivitas antioksidan, (2) analisa fitokimia dengan menggunakan HPLC dan (3) analisa ketersediaan antioksidan secara in vitro. Parameter yang diamati untuk analisis pertama dan ketiga meliputi DPPH radical scavenging activity, penghambatan lipid peroksidasi, total phenolik, dan total flavonoid content. Hasil penelitian aktivitas peredaman radikal bebas dengan metode DPPH, penghambatan peroksidasi lemak, total phenolik dan total flavonoid menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0.05) untuk semua sampel ekstrak yang diuji. Ekstrak kulit salak, kulit matoa dan kulit sirsak memiliki aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik yang tinggi dibandingkan dengan sampel ekstrak lainnya. Ketiga sampel ini dianalisa lanjut untuk mengetahui ketersediaanya secara in vitro dan juga diidentifikasi kandungan senyawa fenolik yang terdapat dalam sampel. Hasil identifikasi senyawa fenolik memperlihatkan dominasi caffeic acid di kulit matoa, kulit salak, dan kulit sirsak. Ketersediaan antioksidan dari kulit matoa, kulit salak dan kulit sirsak setelah dicerna secara in vitro menunjukan perbedaan yang nyata (P<0.05). Ketersediaan antioksidan yang diukur dengan metode DPPH menunjukan bahwa kulit matoa memiliki aktivitas peredaman radikal bebas yang lebih tinggi dibandingkan kulit sirsak dan kulit salak. Kadar peroksidasi lemak pada kulit sirsak lebih rendah dibandingkan dengan kulit salak dan matoa. Kulit sirsak mengandung nilai fenolik yang tinggi dibandingkan dengan kulit matoa dan kulit salak setelah dicerna secara in vitro. Kesimpulan dari penelitian ini adalah kulit matoa dan kulit sirsak memiliki potensi yang tinggi sebagai sumber antioksidan.
Keyword: antioksidan, lipid peroksidasi, in vitro digestion, kulit dan biji, buah tropis

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: