Judul: Fermentasi dan pemurnian enzim protease dari Bacillus steatrothermophilus BCC 611
Abstrak: Enzim protease adalah salah satu enzim yang bernilai ekonomi tinggi dengan berbagai pengunaannya baik untuk in- dustri pangan maupun industri non pangan. Enzim ini dapat diproduksi oleh hewan, tumbuhan, dan mikroba, tetapi sumber mikroba paling banyak dikembangkan karena mempunyai beberapa kelebihannya diantaranya produktivitas yang tinggi. Salah satu mikroba penghasil enzim protease adalah B. stearother- mophilus. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu telaah fermentasi dan pemurnian. Pada tahap pertama dilakukan pe- milihan media fermentasi (limbah cair tahu dan media sinte- tik), suhu fermentasi (37°C dan 50°C) dan waktu fermentasi optimum (6, 12, 24, 36,48 jam, 3 dan 4 hari). Pada tahap selanjutnya dilakukan pemurnian enzim yang diperoleh dari kondisi optimum tahap awal. Dari hasil penelitian pendahuluan didapatkan bahwa me- dia sintetik lebih baik dibandingkan dengan media limbah cair tahu, dimana aktivitas maksimum dengan menggunakan me- dia sintetik 1.252 U/ml dan limbah cair tahu 0.628 U/ml pada suhu fermentasi 37°C. Waktu fermentasi optimum adalah 3 hari. ...
Keyword: 

Judul: Telaah fermentasi Bacillus stearothermophillus yang diisolasi dari limbah rumah tangga
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri penghasil protease yang diisolasi dari sampah, serta menelaah aktivitas protease selama fermentasi pada media limbah cair tahu dengan suplementasi beberapa sumber karbon dan nitrogen. Penelitian ini terdiri dari tahap isolasi dan identifi­kasi, optimasi fermentasi menggunakan inkubator bergoyang serta fermentasi menggunakan fermentor untuk media yang paling optimum. Isolasi mikroba termofil dilakukan berdasarkan metode Kubo et al (1988) yang telah dimodifikasi. Mikroba yang didapat memiliki ciri-ciri sebagai berikut: sel berbentuk batang, gram positif, bentuk spora bulat, bersifat motil, aerob, katalase negatif dan dapat tumbuh pada suhu 65 ° C. Berdasarkan telaah morfologi dan has ii respon fisiologis/biokimiawi, maka diambil kesimpulan bahwa bakteri tersebut adalah Bacillus stearothermophilus. Bakteri tersebut tumbuh pada suhu 55 ° C dan tidak tumbuh pada suhu 37° C, sehingga dalam proses optimasi fermentasi digunakan suhu inkubasi 55° C. Bacillus stearothermophilus yang berhasil diisolasi dalam penelitian ini dapat menghasilkan enzim protease dalam media sintetik, namun aktivitasnya sangat kecil yaitu pada jam ke-40 sebesar 2.9 unit/ml (0.69 unit/106 sel). Penam­bahan !casein pada konsentrasi 0.25 % dan 0.5 % tidak menginduksi sintesa protease, tetapi dapat meningkatkan jumlah sel. Dalam fermentasi menggunakan media LCT, ditambahkan berbagai sumber !carbon dan nitrogen untuk melihat pengaruhnya terhadap protease yang diha­silkan. Penambahan kasein pada konsentrasi 0.25 % dan 0.5 % tidak mengin­duksi sintesa protease. Aktivitas tertinggi dihasilkan pada media LCT pada jam ke-40 yaitu sebesar 3 .4 unit/ml (0.45 unit/106 sel). Penambahan skim sampai pada konsentrasi 1.0 % dapat menginduksi sintesa protease, tetapi pada konsentrasi skim di atas 1.0 % malah menghasilkan efek represi. Pada konsentrasi skim 1.0 % didapat aktivitas protease maksimum 3.6 unit/ml padajam ke-48 (0.41 unit/107 sel), pada konsentrasi skim 3.0 % didapat aktivitas protease maksimum 0.7 unit/ml pada jam ke-60 (0.02 unit/107 sel) dan pada media LCT tanpa penambahan skim didapat aktivitas protease maksimum 0.7 unit/ml pada jam ke-24 (0.21 unit/107 sel). Penambahan skim dapat meningkatkan jumlah sel di mana makin banyak skim yang ditambahkan maka jumlah sel yang dihasilkan semakin tinggi. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: