Judul: Optimasi Konsentrasi Ragi Komersial dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Kadar Lemak Kopi Robusta (Coffea canephora)
Abstrak: Proses pembuatan kopi luwak memiliki permasalahan dalam kode etik. Kopi yang difermentasi secara in vitro merupakan salah satu solusi untuk menghasilkan kopi fermentasi. Proses fermentasi berpengaruh terhadap lipid serta kualitas dan cita rasa kopi yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum konsentrasi ragi komersial dan lama fermentasi pada kopi robusta terhadap kadar lemak menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Rancangan percobaan RSM yang digunakan adalah Central Composite Design (CCD). Kadar lemak yang diperoleh berkisar 9,23-10,91%. Model mean merupakan model yang disarankan software Design Expert. Nilai p-value yang didapat sebesar 0,5042. Tidak terdapat titik optimum dimana tidak adanya gradasi warna pada contour plot dan grafik 3D yang menunjukkan warna solid, yaitu warna hijau. Model solusi yang dipilih software adalah konsentrasi 2,556% dan waktu fermentasi 27,257 jam dengan nilai desirability 0,522. Hasil verifikasi didapatkan kadar lemak 10,258 gram dan %RSE sebesar 1,48%. Kesimpulan dari penelitian ini konsentrasi ragi komersial dan waktu fermentasi tidak berpengaruh secara signifikan terhadap kadar lemak.
Keyword: coffee, fat, fermentation, RSM

Judul: Evaluasi In vitro Kulit Buah Kopi yang Difermentasi dengan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) untuk Pakan Ruminansia
Abstrak: Kulit buah kopi merupakan hasil ikutan dari pengolahan buah kopi. Limbah ini terdapat 48,10% dalam satu ton buah kopi yang dipanen. Kandungan serat kasar pada kulit buah kopi tergolong tinggi, namun karena memiliki kandungan lignin dan tanin yang tinggi (65,42% dan 2,47%) serta komposisi nutrisi yang rendah, pemanfaatannya belum optimal untuk ruminansia, kecuali setelah melalui proses pengolahan seperti fermentasi dengan kapang atau jamur. Penelitian ini dilakukan dengan proses fermentasi yang menggunakan jamur tiram (Pleurotus ostreatus) terhadap kulit buah kopi. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari sejauhmana kulit buah kopi hasil fermentasi (KKf) dapat berperan sebagai pengganti rumput gajah didalam ransum sapi perah yang memiliki rasio hijauan dan konsentrat 60% berbanding 40% melalui pengamatan in vitro. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 jenis perlakuan ransum dan 3 ulangan yang berupa periode pengambilan cairan rumen. R0 = ransum kontrol (60% RG + 40% konsentrat), R1 = 50% RG + 10% KKf + 40% konsentrat, R2 = 40% RG + 20% KKf+ 40% konsentrat, R3 = 30% RG + 30% KKf + 40% konsentrat, R4= 20% RG + 40% KKf + 40% konsentrat. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan ANOVA (Analysis of Variance) dan jika berbeda nyata dilanjutkan dengan uji jarak Duncan. Parameter yang diamati adalah fermentabilitas di dalam rumen (VFA dan NH3) dan koefisien cerna bahan kering (KCBK) dan bahan organik (KCBO).
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: