Judul: Analisis Kesukaan, Kerugian Ekonomi dan Zat Gizi Akibat Sisa Makanan Pasien di RSUD Kabupaten Bima
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis kesukaan dan kerugian akibat sisa makanan pasien di RSUD Kabupaten Bima. Desain penelitian yang digunakan adalah Cross Sectional study dengan jumlah subjek 50 orang. Data karakteristik subjek dikumpulkan dengan cara pengisian kuesioner, sisa makanan diperoleh melalui penimbangan dan visual comstock. Rata-rata umur subjek 40-59 tahun pendidikan SMA. Kebanyakan subjek menderita penyakit tidak menular. Siklus menu yang digunakan 7 hari. Tingkat kesukaan subjek <80%. Ketersediaan energi melebihi kebutuhan orang dewasa yang mencapai 2 588 / orang / hari. Asupan makanan subjek masih rendah sehingga meninggalkan makanan sisa yang tinggi. Kerugian ekonomi rata-rata Rp.13.508 / orang / hari dari total harga menu Rp. 45.000. Hasil uji Pearson menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan (p<0.05) pada karakteristik subjek kecuali untuk pekerjaan. Uji pearson antara kesukaan dengan sisa makanan menunjukkan hubungan yang signifikan (p<0.05) kecuali tampilan makanan. Hasil dan uji perason untuk tingkat kepuasan tidak menujukkan adanya hubungan yang signifikan (p>0.05).
Keyword: pasien rawat inap, sisa makanan

Judul: Analisis hubungan kepuasan pasien rawat inap dengan sisa makanan dan biayanya di RS Bhakti Asih Brebes
Abstrak: Salah satu indikator standar pelayanan gizi di rumah sakit yaitu sisa makanan pasien. Besarnya sisa makanan bergantung pada penyelenggaraan makanan rumah sakit. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan kepuasan pasien rawat inap dengan sisa makanan dan biayanya di RS Bhakti Asih Brebes. Desain penelitian cross-sectional dilakukan pada 65 orang pasien rawat inap diambil dengan menggunakan metode purposive sampling. Sisa makanan diukur dengan penimbangan. Persen sisa makanan menunjukkan hanya sisa lauk hewani yang masih <20%. Sisa makanan berdasarkan karakteristik menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan terhadap usia, kelas perawatan, pendidikan, pekerjaan, jenis perawatan serta jenis diet. Terdapat hubungan yang signifikan antara kepuasan dengan sisa makanan berkaitan dengan kebersihan alat makan, aroma lauk nabati, aroma lauk hewani, aroma sayur, bumbu lauk nabati, bumbu lauk hewani dan bumbu sayur. Biaya sisa makanan utama menunjukkan rata-rata sisa makanan per orang per hari sebesar Rp 7 966.24. jika dibandingkan dengan biaya tiga kali makanan utama berdasarkan kelas perawatan yaitu sisa sebesar 27.49% pada kelas I, 27.66% pada kelas II dan 34.54% pada kelas III. Zat gizi sisa makanan per orang per hari (tiga kali makan utama) yaitu energi 348 kkal, protein 16.6 gram, lemak 7.1 gram dan karbohidrat 54.6 gram. Persentase kandungan zat gizi sisa makanan terhadap ketersediaan zat gizi makanan rumah sakit sebesar 17% energi, 20.3% protein, 9.6% lemak dan 19.4% karbohidrat.
Keyword: biaya makan, kepuasan, sisa makanan, zat gizi sisa makanan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: