Judul: Pembuatan Coro Instan Minuman Khas Pati Jawa Tengah
Abstrak: Coro is traditional beverage from Pati, Central Java made from spices. In this reseacrh, Coro was processed with co-crystallization to form instant Coro. First step is determining of red and white sugar combination in co-crystallization process. Three sugar combination (80:20, 70:30, and 60:40) are resulting granulated sugar with moisture content around 2% but combination 60:40 need less cooling time than two other. Then this combination (60:40) use to make instant Coro. There are three formulation (X, Y, Z) with different amount of ginger extract. The choosen formula was decided by hedonic rating evaluation. The result of sensory evaluation showed that there are significant differences on product appearance rating but not for taste, flavor, and overall. Formula X was chosen because it is the most economical formula. The chemical and physical properties of instant Coro made with co-crystallization method are 5.47% of water content, 2.33% of ash content, 2.81% of fat content, 2.12% of protein content, 87.42% of carbohydrat content, 95.03% of total sugar,and 80.12 mgEq ascorbic acid/100 gr antioxidant capacity with L= 46.48, a=+4.47, b= +12.81 representating the color. This instant Coro has 6.57% of dissoluble part and 1 minute 50 second for dispersion time. The feasibility study based on investment criteria showed the production of instant Coro was feasible to be done.
Keyword: 

Judul: Product Development of Low Sugar Instant Red Ginger in the Shape of Cube
Abstrak: Jahe merah instan merupakan salah satu minuman herbal yang sering dikonsumsi, namun seringkali jumlah gula tidak sebanding dengan jahe merah yang digunakan. Bentuk serbuk juga tidak efektif untuk menakar jumlah pemakaian ketika digunakan oleh konsumen. Untuk itu, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk cube jahe merah instan serta menentukan formulasi terbaik. Metode yang digunakan yaitu iterasi prototype melalui prototyping dan akan dihentikan saat terbentuk prototype terbaik. Prototype 1 memiliki kekurangan berupa waktu kelarutan yang tinggi. Dilanjutkan dengan prototype 2 yang memiliki kekurangan berupa rasa yang terlalu pedas dan terdapat after-taste pahit. Dilanjutkan dengan prototype 3 memiliki warna dan rasa pedas yang sama pekat dengan prototype 2 namun dengan aroma yang lebih wangi dan rasa yang lebih manis serta waktu kelarutan yang rendah, sehingga prototype 3 terpilih menjadi formula terbaik. Prototype 3 menggunakan 250 g jahe merah, 125 g gula pasir, 500 g air, serta 35 g rempah-rempah. Total gula yang terkandung dalam prototype 3 sebesar 33,82% dengan waktu kelarutan sebesar 34 detik. Hasil uji organoleptik menunjukan prototype 3 memiliki rasa manis dan rasa pedas yang paling dapat dinikmati oleh panelis, Instant red ginger is one of the herbal drinks that are often consumed, but the amount of sugar is often not comparable to the red ginger. The powder form is also not effective when used by consumers. For this reason, this study aims to develop instant red ginger cube products and determine the best formulation. The method is prototype iteration through prototyping and will be stopped when the best prototype is formed. Prototype 1 has a disadvantage in the form of a high solubility time. They were followed by prototype 2 which has the disadvantage of being too spicy and has a bitter after-taste. This was followed by prototype 3 which has the same color and spicy taste as prototype 2 but has a more fragrant aroma, sweeter taste, and low solubility time, so prototype 3 was chosen as the best formula. Prototype 3 uses 250 g of red ginger, 125 g of sugar, 500 g of water, and 35 g of spices. The total sugar contained in prototype 3 was 33.82% with a solubility time of 34 seconds. The results of the organoleptic test showed that prototype 3 had a sweet and spicy taste that the panelists could enjoy the most.
Keyword: instant drink powder, low sugar, red ginger, red ginger cube

Judul: Babesiosis pada kuda
Abstrak: Babesiosis pada kuda adalah penyakit menular yang di- sebabkan oleh Babesia caballi dan Babesia equi, yaitu pa- rasit protozoa perusak sel darah yang termasuk dalam genus Babesia. B. equi diduga oleh beberapa ahli termasuk dalam genus Theileria. Karena itu klasifikasi genus Babesia di- bicarakan dan siklus hidup B. caballi dan B. equi diulas. Kuda pada semua umur dapat terserang oleh dua parasite tersebut di atas. Tetapi kuda-kuda yang sudah dewasa (tua) lebih rentan jika dibandingkan dengan kuda-kuda yang masih muda. Kasus-kasus yang paling sering dijumpai adalah kasus-kasus yang bersifat akut walaupun kasus-kasus yang bersifat perakut, subakut dan kronik kadang-kadang terlihat. Serangan oleh parasit Babesia biasanya menyebabkan kerusаkan sel darah merah yang hebat sehingga kuda-kuda yang terserang menderita anemia hebat yang dapat menyebabkan kematian bila tidak segera diobati. Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan diagnosis yang tepat dan sedini mungkin. Diagnosis dapat dilakukan dengan cara memeriksa gejala-gejala klinik, preparat ulas darah, inokulasi hewan lain dan dengan mengadakan pemeriksaan secara serologik. Gejala-gejala klinik babesiosis pada kuda yang bersifat akut yang paling sering terlihat, ialah : nafsu makan menurun/hilang, lesu, bulu suram dan tidak mau bergerak. Kuda yang dilepaskan di padang rumput akan mengasingkan diri dan jalan sempoyongan. Faeces yang keluar berwarna cok- lat gelap, diselaputi lendir yang berwarna kekuningan dan urimenya berwarna merah tua. Temperatur tubuh meningkat menjadi 39.5 - 41°C dan pulsus meningkat. Terlihat dispnoe, perdarahan petechi pada mukosa membrana nictitans dan conjunctiva yang lebih pucat dari normal dan juga icteris. Kasus-kasus yang bersifat subakut gejala-gejalanya lebih ringan, tetapi bila tidak segera diobati maka gejala- gejala tersebut secara cepat menjadi hebat. Persendian lutut dan persendian gelang puyuh membengkak dan padanya ter- lihat oedema. Pada abdomen, dada dan kepala juga dapat di- temukan oedema. Gejala-gejala klinik yang terlihat pada kasus kronik adalah penurunan kondisi tubuh kuda secara progresif walaupun diberi makan yang banyak. Perubahan temperatur tidak jelas, nafsu makan berubah-ubah, icterus tidak jelas dan anemia mungkin hanya dapat dideteksi dengan menghitung sel darah merah dan kadar hematocrit…dst
Keyword: