Judul: Perbaikan Karakteristik Tepung Beras dengan Ikat Silang Lisin dan Glutamin oleh Enzim Transglutaminase
Abstrak: Perbaikan karakteristik tepung beras dapat dilakukan dengan lisin dan glutamin oleh enzim transglutaminase. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui formulasi yang paling optimal dari tepung beras ikat silang dengan dua variabel faktor, yaitu konsentrasi asam amino lisin dan glutamin (4.76%, 6%, 9%, 12% dan 13.24%) serta konsentrasi enzim transglutaminase (2.34 U/g, 4 U/g, 8 U/g, 12 U/g, dan 12.66 U/g) ke dalam 13 run Respond Surface Method. Kualitas produk yang dihasilkan yaitu kadar protein 14.13%-24.53%, baking expansion 1.47-2.66 ml/g, dan daya serap air adonan 0.51-1.00 ml/g, kelarutan 6.63%-23.12%, dan swelling power 4.28%-12.15%. Penambahan sejumlah asam amino dan enzim berpengaruh signifikan (p<0.05) terhadap kualitas tersebut dan memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan tepung beras alami. Suhu gelatinisasi tepung beras ikat silang mengalami peningkatan (86.95-92.65ºC). Analisis FTIR menunjukkan terjadinya penguatan ikatan C=O yang berikatan dengan N-H yang menunjukkan terjadinya ikat silang antara lisin dan glutamin.
Keyword: xikat silang, lisin dan glutamin, tepung beras, transglutaminase

Judul: Perbaikan Kualitas Tepung Beras dengan Ikat Silang Lisin dan Glutamin oleh Enzim Transglutaminase.
Abstrak: Perbaikan kualitas tepung beras dapat dilakukan dengan ikat silang lisin dan glutamin oleh enzim transglutaminase. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kualitas tepung beras ikat silang dengan dua variabel faktor, yaitu konsentrasi protein lisin dan glutamin (10%, 20%, 30%, dan 40%) dan konsentrasi enzim transglutaminase (1%, 3%, dan 5%). Kualitas produk yang dihasilkan yaitu kadar protein 13.54%-27.49%, baking expansion 1.80-2.66 ml/g, dan daya serap air adonan 0.45-0.66 ml/g, kelarutan 10.20%-29.04%, dan swelling power 6.22%-7.98%. Penambahan sejumlah protein dan enzim berpengaruh signifikan (p<0.05) terhadap kualitas tersebut dan memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan tepung beras alami. Ikat silang tidak merubah sifat birefringence tepung beras dan memiliki sifat amilografi yaitu mengalami peningkatan suhu gelatinisasi (88.5-93.0ºC), penurunan viskositas puncak (140-310 BU), peningkatan viskositas breakdown (120-210 BU), dan penurunan viskositas setback (90-480 BU). Analisis FTIR menunjukkan terjadinya penguatan ikatan C=O yang berikatan dengan N-H pada panjang gelombang 1635-1637 cm-1 dan ikatan C-N pada panjang gelombang 1155 cm-1 yang menunjukkan terjadinya ikat silang antara lisin dan glutamin pada tepung beras.
Keyword: ikat silang, lisin dan glutamin, tepung beras, transglutaminase

Judul: Power Monitoring System for Network Operations Center
Abstrak: Electricity power events such as power goes off and on can affect performance of a computer, especially a server. Often such power events occurred and noticed, but ignored. Computer intensive activity like servers in Network Operations Center (NOC) should has a power monitoring software. So, an administrator of NOC will have log of power events. Administrator should be noticed also when power goes off. Network Operations Center Power Monitor (NOCPM) is developed to meet this needs. It was developed using extreme programming (XP) methodology with object oriented approach. NOCPM evolved iteration by iteration in XP lifecycle. Each iteration will be explained using ICONIX process. NOCPM consists of two subsystems: Watch Tower and Data Viewer. Watch Tower concerns about monitoring certain serial port and make log for each data that received. A short message alert for each data that received from serial port will be sent also to an administrator. Data Viewer acts as data log visualizer and make graph from data log. Watch Tower and Data Viewer were tested using black box methodology. All use cases successfully passed black box testing. Response time when a power goes off signal received until that signal logged successfully at database was no more than one second. Time that notification via short messaging service took from Watch Tower to administrator’s phone was no more than one minute.
Keyword: