Judul: Perbandingan nilai gizi anakan lebah madu (apis mellifera) mentah, kukus dan goreng
Abstrak: Setiap bangsa memiliki makanan yang berasal dari insekta. Salah satu insekta yang sering dikonsumsi di Indonesia anakan lebah madu (larva dan pupa) yang dikukus atau digoreng. Namun nilai gizi anakan lebah sebagai bahan pangan belum diketahui. Demikian pupa penelitian dan literatur mengenai insekta sebagai bahan pangna khususnya lebah masih sangat terbatas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan hasil analisis proksimat anakan lebah madu (Apis mellifera) mentah, kukus dan goreng pada fase larva dan pupa, juga agar dapat dipakai sebagai data dasar bagi penelitian selanjutnya. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Maret sampai Mei 1998 di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Besar, Fakultas Peternakan, dilanjutkan dengan analisis proksimat di Laboratorium Gizi Masyarakat, Pusat Antar Universitas, Institut Pertanian Bogor. Adapun sampel anakan lebah (A. mellifera) diambil dari peternakan rakyat Odeng di Bantar Kambing, Kabupaten Bogor. Anakan lebah yang diteliti terdiri dari pekerja dan pejantan dengan larva berukuran 8-10 mm dan pupa berwarna putih sampai coklat muda. Sampel anakan lebah diperoleh dari kotak stup yang terletak tersebar di tempat pengangonan (kebun jagung). Agar mendapatkan jumlah yang cukup untuk dianalisis anakan lebah terlebih dahulu dikumpulkan dan disimpan dalam freezer. Zat gizi yang diamati berdasarkan analisis proksimat, antara lain kadar air, bahan kering, protein, lemak, abu dan karbohidrat (AOAC, 1984 dan Sudarmadji et al, 1989). Penelitian ini dilakukan dengan rancangan faktorial 2x3 dalam acak lengkap dengan tiga ulangan dengan faktor A (larva dan pupa) dan B (mentah, kukus dan goreng). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein pupa lebih tinggi daripada larva lebah (P < 0,01). Kadar gizi anakan lebah tidak terlepas dari metode pengolahan, demikian juga kadar gizi dari metode pengolahan tidak terlepas dari fase anakan lebah kecuali kadar abu (P < 0,01). Sedangkan larva goreng mengandung kadar protein larva yang paling rendah (36,53%) (P<0,01). Pupa mentah mengandung kadar lemak kasar yang tertinggi (28,21%) (P<0,01). Kadar abu pupa lebih tinggi daripada larva (P < 0,01). Larva goreng mengandung karbohidrat tertinggi (33,91%) (P<0,01). Pengukusan dan penggorengan juga menurunkan kadar abu anakan lebah (P < 0,01). Analisis proksimat ini dilihat tanpa memperhatikan pakan, sehingga perlu dilanjutkan dengan penelitian yang memperhatikan latar belakang pakan. Selain itu diharapkan agar jumlah sampel yang diambil harus cukup banyak sehingga langsung diolah dan dianalisis.
Keyword: 

Judul: Analisis kadar protein polen jagung untuk pakan lebah madu (Apis sp)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein polen jagung (Zea mays) varitas Arjuna, IPB4, Pionir dan Kalingga yang diambil lebah madu. Lokasi penanaman keempat varitas jagung tersebut adalah di sekitar Pusat Perlebahan Nasional Parung Panjang. Setelah jagung berbunga satu koloni lebah Apis cerana ditempatkan di dekat lokasi tanaman jagung agar lebahnya melakukan pengumpulan polen dari bunga jagung. Analisis kandungan protein polen keempat varitas jagung tersebut dilakukan di laboratorium BPPHP, AP4 IPB. Kandungan protein polen jagung varitas Kalingga, Pionir, IPB dan Arjuna berturut-turut dinyatakan dalam persentase 4 bobot basah polen adalah 13,60%, 12,14%, 11,56% dan 11,03% sedangkan dalam persentase bobot protein terhadap bobot kering polen adalah 20,60%, 22,60%, 21,00% dan 20,05%. Untuk mengetahui beda nyata kandungan protein polen diantara varitas jagung tersebut dilakukan uji beda nyata menurut metoda Duncan. Hasil analisa keragaman kandungan protein polen jagung yang dinyatakan dalam persentase ter- hadap bobot basah terhadap varitas jagungnya secara umum berbeda nyata. Dari hasil uji beda nyata ternyata kan- dungan protein polen jagung yang berbeda nyata adalah antara varitas Kalingga dengan tiga varitas lainnya se- dangkan dalam persentase terhadap bobot kering kandungan protein polen keempat varitas jagung tersebut tidak ber- beda nyata. Ukuran garis tengah butir polen jagung varitas Ka- lingga, Arjuna, IPB4 dan Pionir berturut-turut adalah 90, 746π, 88,453π,87,017π, dan 86,514M. Ukuran garis ga- ris tengah butir polen keempat varitas jagung tersebut bervariasi. Hasil analisa keragaman ukuran garis tengah polen empat varitas jagung tersebut terhadap varitasnya secara umum tidak berbeda nyata, tetapi dari hasil uji beda nyata didapatkan perbedaan yang nyata antara ukuran ga- ris tengah polen jagung varitas Pionir dan Kalingga. Bentuk polen jagung berdasarkan klasifikasi indeks polar ekuatorial adalah Sub prolat (Klasifikasi menurut Erdtman, 1943 dan Kapp, 1969 dalam Hadijati, 1986). Warna polen jagung varitas Arjuna, IPB4, Pionir dan Kalingga adalah kuning…
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: