Judul: Kajian sistem injeksi etilen pada pematangan buatan Artificial Kipening pisang ambon Musa paradisiaca L.
Abstrak: Pisang termasuk produk hortikultura dengan prospek cerah untuk dikembangkan karena produksinya cukup besar di Indonesia dan dapat dimanfaatkan baik dalam bentuk segar maupun olahan. Kendala yang dihadapi adalah mudah rusaknya pisang setelah panen sehingga perlu penanganan yang memadai agar mutu dapat dipertahankan serta meningkatkan daya simpan dan nilai manfaatnya. Gas etilen (C2H4) adalah salah satu jenis bahan yang banyak digunakan sebagai pemicu proses pematangan. Pemeraman (Artificial Ripening) dengan kontrol otomatik skala komersial merupakan teknologi yang dianggap sesuai untuk dapat memenuhi permintaan pasar terhadap buah yang masak pada saat terjadwal. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) melakukan uji coba sistem penginjeksian etilen pada ruang pemeraman skala komersial; (2) menduga kebutuhan etilen pemeraman dengan pendekatan pendugaan kecenderungan produksi etilen pengemposan secara matematis; (3) menganalisis mekanisme penginjeksian etilen yang dilakukan. Penelitian dilakukan di tempat pengemposan pisang di Ciawi, Bogor, Jawa Barat. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Maret sampai dengan September 2004 yang dibagi dalam 3 tahap dan parameter fisiologios yang dihadapi adalah etilen. Bahan utama yang digunakan pada penelitian ini adalah pisang ambon (Musa Paradisiaca L.). Penelitian tahap I dan II pada ruang empos bawah bawah dan atas dengan mengamati konsentrasi etilen selama 1 hari pemeraman dan 3 hari disimpan dalam chamber. Sedangkan penelitian utama dilakukan dengan menggunakan rancangan sistem injeksi buatan yang terdiri dari beberapa bagian yaitu unit catu daya, unit interface, pendingin dan unit aktuator. Penelitian dilakukan pada skala komersial dengan merancang dan merakit sistem etilen secara ON-OFF untuk pemtangan buatan (artificial ripening) pisang ambon. Mekanisme penginjeksian dengan memberikan trigger 100 ppm selama 1 hari dalam 4 hari pemeraman melalui simulasi pendugaan kebutuhan etilen pemeraman dilakukan pada tahapan suhu menurun injeksi. Pengujian sistem pemeraman (25°C, 23°C, 21.5°C, dan 20°C), ...
Keyword: 

Judul: Kajian teknis sistem pameran buah pisang ambon (Musa paradisiaca L.) Skala komersial pada petani pengumpul di Caringin, Ciawi, Jawa Barat
Abstrak: Tanaman pisang merupakan salah satu tanaman yang produksinya cukup besar dan banyak digemari masyarakat Produksi pisang dan tanaman buah-buahan lainnya didunia diperkirakan pada tahun 1990 telah mencapai 71 juta ton; jumlah pisang diperhitungkan mencapai 46 juta ton pada tahun 1989 dengan 8.1 juta ton diekspor (FAO, 1989:1990) dalam Seymour et al. (1993). Untuk mendapatkan buah yang matang dalam jumlah besar dan relatif seragam maka diperlukan suatu cara guna memacu kematangan buah. Perlakuan yang biasa dilakukan untuk memacu kematangan buah adalah dengan pemeraman. Proses pemeraman hanya dapat dilakukan pada buah klimakterik. Buah klimakterik adalah buah-buahan yang memperlihatkan produksi CO2 yang mendadak meningkat pada saat buah matang. Pemeraman buah pisang dapat dilakukan dengan berbagai macam cara yaitu permeraman dengan menggunakan asap (pengemposan), karbit dan pemeraman dengan menggunakan gas etilen yang disuntikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan data kondisi lingkungan dan kualitas pisang yang diperam dengan cara pengemposan yang dilakukan oleh petani pengumpul serta melakukan simulasi pemeraman buah pisang skala laboratorium dengan pemberian etilen dan membandingkan mutu buah pisang yang diperam dengan pemberian etilen dan membandingkan mutu buah pisang pada kedua cara pemeraman tersebut. Penelitian dilakukan di dua tempat yaitu di tempat pengemposan pisang Ciawi dan Lab TPPHP dari bulan April-September 2002. Pengukuran meliputi analisa etilen, laju respirasi, kadar air, kandungan gula, susut bobot, warna, kandungan asam, dan uji organoleptik. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: