Judul: Aplikasi karbon aktif sebagai penyerap etilen untuk memperpanjang umur simpan buah Jambu Biji (Psidium guajava L.)
Abstrak: Laju pematangan yang cepat pada buah jambu biji sebagai buah klimakterik yang dipicu oleh gas etilen yang dihasilkannya membuat buah jambu biji cepat busuk dan cenderung memiliki daya simpan yang pendek. Untuk memperpanjang umur simpan buah tersebut, gas etilen di lingkungan sekitarnya perlu dikurangi. Salah satu cara yang banyak digunakan untuk mengurangi atau menghilangkan gas etilen yaitu dengan menggunakan bahan penyerap etilen. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji pengaruh penggunaan karbon aktif sebagai penyerap etilen terhadap umur simpan buah jambu biji dan perubahan parameter mutu buah selama penyimpanan pada suhu 10˚C dan suhu ruang. Percobaan dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap faktorial terbagi dengan 2 taraf suhu penyimpanan (10˚C dan 25-27˚C) dan 3 taraf konsentrasi penyerap etilen (tanpa penyerap, 450 g, dan 550 g karbon aktif). Parameter yang diukur meliputi laju respirasi, produksi gas etilen, susut bobot, kekerasan, total padatan terlarut, warna, dan nilai organoleptik. Hasil perlakuan terbaik untuk memperlambat laju pematangan dan memperpanjang umur simpan buah jambu biji yaitu konsentrasi karbon aktif 550 g pada kedua suhu penyimpanan., A rapid guava fruit ripening rate as a climacteric fruit triggered by produced ethylene gas makes guava decay faster and tend to have a short shelf life. To be able to extend the shelf life of the fruit, ethylene gas in the surrounding environment needs to be reduced. One of the most popular ways to reduce or eliminate ethylene gas is by using ethylene absorbent material. The objective of this study is to examine the effect of the use of activated carbon as an absorber of ethylene gas to the shelf life of guava fruit, and the fruit quality parameters change in storage at temperature of 10˚C and room temperature. Experiments were conducted using a completely randomized factorial design divided in 2 level of storage temperature (10˚C and 25-27˚C) and 3 level of ethylene absorber concentration (without absorber, 450 g, and 550 g activated carbon). Parameters measured including respiration rate, ethylene gas production, weight loss, hardness, total dissolved solids, color, and organoleptic value. The best treatment result in the slowing rate of the ripening and the extending of the shelf life of guava fruit in the 550 g activated carbon at both storage temperatures.
Keyword: jambu biji, karbon aktif, penyerap etilen, umur simpan

Judul: Kajian Penyimpanana Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) dalam Plastik dan Peti Kayu Lapis dengan Menggunakan Pancaran Elektron
Abstrak: Indonesia adalah negara tropis yang kaya akan buah-buahan. Salah satu diantaranya adalah buah jambu biji. Buah jambu biji ini dapat dikonsumsi segar ataupun dikonsumsi setelah mengalarni proses. Mengingat nilai gizinya yang kaya akan vitamin C (336,8 mg/l00g), karbohidrat 6,8 g/100g, serat 3,8 g/100g (Wilson, 1980), tetapi merupakan buah yang sangat mudah rusak, maka sangatlah perlu diperhatikan bagaimana cara penanganan yang baik sehingga susut mutu yang terjadi dapat dikurangi. Alternatif teknik penyimpanan yang dapat memperpanjang umur simpan buah adalah dengan teknik pancaran elektron di sekitar buah. Pada penelitian ini, jambu biji dikemas masing-masing dalam plastik dan peti kayu lapis yang te1ah dilengkapi dengan katoda-katoda jarum pemancar elektron. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh pancaran elektron terhadap umur simpan buah jambu biji yang dikemas dalam plastik dan peti kayu lapis.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: