Judul: Perbandingan Penggorengan Kerupuk Kulit Kerbau dengan Minyak dan Oven Gelombang Mikro
Abstrak: Kerupuk kulit merupakan salah satu produk dari kerupuk yang merupakan makanan tradisional Indonesia yang biasa dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun digunakan sebagai campuran dalam pembuatan sayur. Bahan yang digunakan untuk memproduksi kerupuk kulit ini adalah kulit kerbau yang telah mengalami proses pengeringan. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kerupuk kulit kerbau yang digoreng dengan minyak goreng dengan yang digoreng menggunakan oven gelombang mikro berdasarkan segi mutu, volume pengembangan maupun tingkat kerenyahannya. Selain itu juga untuk mengembangkan cara penggorengan baru dengan oven gelombang mikro yang dapat rnenurunkan kadar lemak dan meningkatkan mutu kerupuk goreng.
Keyword: 

Judul: Kajian 'Penggorengan' Kerupuk Tapioka Mentah dengan Pemanasan Oven Gelombang Mikro
Abstrak: Penelitian mengenai kajian 'penggorengan' kerupuk tapioka mentah dengan pemanasan oven gelombang mikro bertujuan untuk mempelajari pengaruh cara 'penggorengan', ketebalan, kadar lemak dan kadar air kerupuk mentah terhadap pengembangan dan kerenyahan kerupuk matang. Pembuatan kerupuk dilakukan dengan prinsip teknologi modern. Penelitian dibagi dalam empat tahap , yaitu : 'penggorengan' dengan oven gelombang mikro; pengaruh ketebalan kerupuk terhadap pengembangan , kerenyahan, dan kadar lemak kerupuk goreng; kesetimhangan kadar air kerupuk tapioka mentah ; dan penggorengan kerupuk pada berbagai tingkat kadar air. Penggorengan dilakukan untuk menghasilkan kerupuk goreng yang mengembang dan renyah. Penggorengan kerupuk untuk kontrol dilakukan secara 'deep fqing' dengan menggunakan wajan penggorengan pada suhu ;6U -180 "C. Sedangkan 'penggorengan' tanpa minyak dan dengan pengolesan minyak menggunakan microwave dengan suhu 'medium h~gh'. Kerupuk 'goreng' dengar, microwave beraa;na putih Ik- .u. .a, ~ l-l l d e ~ g a n permukaan mulus dan tidak berminyak. struktur bagian dalam beiongga dengan ukuran yang relatif seragarn. Sedangkan kerupuk goreng konvensionai berwarna agak kekuningan, permukaan tidak mulus dan tampak berminyak, struktur bagian dalam berongga dengan ukuran yang he!-agam dan tampak berminyak.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model