Judul: Sistem Rantai Pasok Cumi-cumi (Loligo Sp) di Pelabuhan Perikanan Nusantara Muara Angke
Abstrak: Cumi-cumi menjadi hasil tangkapan tertinggi sebesar 50,75% dan nilai produksi sebesar 77,57% dari total produksi ikan di PPN Muara Angke. Rantai pasok adalah konsep baru dalam sistem logistik yang terintegrasi dan terstruktur. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan sistem rantai pasok yang terdiri dari sasaran, manajemen, struktur, proses bisnis, sumberdaya dan kinerja rantai pasok cumi-cumi di PPN Muara Angke. Metode penelitian ini menggunakan metode survei dengan teknik pengambilan data purposive sampling. Hasil penelitian menunjukan bahwa sasaran pasar ditentukan dengan ukuran dan kualitas mutu. Struktur dan fungsi lembaga pun sudah berperan sesuai tugasnya masingmasing. Kemudian sumberdaya rantai pasok khususnya permodalan pada nelayan masih bergantung pada lembaga pemberi modal. Manajemen dan proses bisnis rantai pasokan terdiri dari tiga aliran, yaitu pertama (nelayan, pengumpul dan eksportir), kedua (nelayan, pengumpul, pedagang grosir, dan konsumen), ketiga (nelayan non lokal, pedagang grosir dan konsumen). Pengukuran kinerja rantai pasok menggunakan perhitungan margin pemasaran dan fisherman’s share menunjukkan bahwa aliran dua merupakan aliran yang lebih efisien.
Keyword: cumi-cumi, kinerja rantai, PPN Muara Angke, rantai pasok

Judul: Rantai Pasok Ikan Tongkol di PPP Cilauteureun Garut
Abstrak: Kegiatan perikanan tangkap di Pesisir Cilauteureun memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan. Pelabuhan ini memiliki fasilitas paling lengkap dibandingkan dengan pelabuhan lainnya yang terdapat di wilayah Garut. Ikan tongkol merupakan ikan yang dominan ditangkap di pelabuhan tersebut dan dipasarkan dalam bentuk segar dan olahan abon. Permintaan dari pihak konsumen terhadap ikan tongkol ini semakin meningkat setiap tahunnya. Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi dan menganalisis sistem rantai pasok serta menilai kinerja rantai pasok. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode survei dengan teknik pengambilan data purposive sampling. Nelayan tongkol dan perusahaan CV Duta Jakarta sebagai pemasok menjual ikan tongkol ke tengkulak dan perusahaan CV Duta yang berada di PPP Cilauteureun. Selanjutnya ikan dibeli oleh pengecer yaitu pengolah ikan dan bakul untuk dijual ke pelanggan atau konsumen akhir. Sarana prasarana untuk penanganan ikan tongkol masih banyak kekurangan. Ikan yang ditangani di atas kapal biasanya kekurangan es karena pihak pelabuhan tidak menyediakan. Teknologi yang digunakan untuk meningkatkan produktivitas ikan tongkol masih sederhana. Dalam survei pasar pelaku rantai pasok tidak semuanya melakukan survei terhadap keinginan konsumen. Komunikasi pada setiap pelaku rantai pasok secara keseluruhan sudah berjalan dengan baik. Kinerja rantai pasok yang terdapat di PPP Cilauteureun ini masih belum optimal. Setiap anggota rantai pasok harus mengetahui faktor yang menghambat kinerja rantai pasok agar sasaran terhadap konsumen akhir bisa tercapai dengan baik.
Keyword: ikan tongkol, kinerja, PPP Cilautereun, rantai pasok

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity