Judul: Kajian ekstraksi lemak tengkawang layar (Shorea pinanga Scheff.) dari bungkil sisa pengempaan
Abstrak: Tengkawang merupakan salah satu komoditi ekspor hasil hutan non kayu yang cukup penting bagi Indonesia. Biji tengkawang mengandung lemak berkisar antara 43 sampai 61 persen (Thorpe dan Whiteley, 1973). Lemak tengkawang mempunyai sifat-sifat fisik dan kimia yang mirip dengan lemak coklat (Menon, 1989). Selain itu harganya lebih murah daripada lemak coklat, dengan demikian cocok digunakan untuk bahan baku pengganti lemak coklat. Akan tetapi pengolahan biji tengkawang sampai saat ini umumnya msih dilakukan secara tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan rendemen lemak yang tinggi dan meminimalkan kadar lemak yang tertinggal dalam bungkil, tanpa merusak sifat-sifat fisik dan kimia lemak tersebut. Proses ekstraksi dilakukan dua tahap. Tahap pertama dilakukan dengan cara mekanis, kemudian dilanjutkan dengan tahap kedua yaitu ekstraksi cara kimia dengan menggunakan pelarut heksan teknis. Pada penelitian ini dipelajari pengaruh pengecilan ukuran dan lama ekstraksi pada ekstraksi secara kimia. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial. Faktor pertama yang diamati adalah pengecilan ukuran partikel bungkil yang diperoleh dari ekstraksi mekanis yang terdiri dari tiga taraf pengecilan ukuran, yaitu 16 mesh, 24 mesh dan 32 mesh. Faktor kedua adalah lama ekstraksi yang terdiri dari tiga taraf pula, yaitu 6 jam, 8 jam dan 10 jam. Dari proses ekstraksi mekanis didapatkan rendemen sebesar 23,17 persen. Rendemen yang diperoleh dari proses ekstraksi kimia bungkil sisa pengempaan berkisar antara 26,29 27,43. Rendemen proses ekstraksi kimia bungkil sisa pengempaan tertinggi didapatkan dari kombinasi perlakuan lama ekstraksi 10 jam dan ukuran partikel bungkil 16 mesh, yaitu sebesar 27,43. Lemak tengkawang yang diperoleh dari proses ekstraksi mekanis mempunyai sifat-sifat sebagai berikut: indeks bias 1,4580; bobot jenis 0,906; titik cair 35°C; bilangan iod 36,971; bilangan penyabunan 210,544; kadar asam lemak bebas 2,133; fraksi bahan tak tersabunkan 1,121; bilangan peroksida 1,020. Sedangkan dari proses ekstraksi kimia diperoleh sifat-sifat sebagai berikut indeks bias 1,4540- 1,4610; bobot jenis 0,8694-0,9046; titik cair 34,5-36°C; bilangan iod 28,172-36,791; bilangan penyabunan 184,425-203,872; kadar asam lemak bebas 1,307-4,406; bilangan peroksida 3,075-5,919; fraksi bahan tak tersabunkan 1,691-2,827. Untuk tujuan industri, berdasarkan pertimbangan kebutuhan energi dan karena interaksi perlakuan tidak mempengaruhi karakteristik mutu secara nyata, maka untuk ekstraksi kimia bungkil direkomendasikan ekstraksi kimia selama 6 jam dan ukuran partikel bungkil 16 mesh.
Keyword: 

Judul: Kajian proses produksi lemak tengkawang tungkul (shorea stenoptera BURCK)
Abstrak: Biji tengkawang tungkul (Shorea stenoptera Burck) merupakan salah satu produk ikutan hasil hutan Indonesia. Lemak tengkawang dalam dunia perdagangan dikenal dengan sebutan borneo tallow atau green butter. Lemak tengkawang dapat digunakan sebagai subsitusi lemak coklat karena mempunyai karakteristik yang mirip. Dari segi ekonomis, harga lemak tengkawang lebih murah daripada lemak coklat. Penggunaan lemak tengkawang potensial pada industri kosmetika, sabun, obat-obatan, cat dan sebagai cocoa butter substitute (CBS) untuk industri permen coklat. Pengolahan biji tengkawang pada saat ini masih bersifat tradisional. Pengupasan dan pengeringan memerlukan waktu yang lama yaitu antara 30-40 hari. Proses ini beresiko terjadinya kerusakan terhadap lemak. Selain itu rendemen hasil ekstraksi lemak masih rendah. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari ekstraksi lemak tengkawang tungkul dengan teknik ekstraksi mekanis dilanjutkan dengan ekstraksi kimiawi. Selain itu dipelajari pengaruh teknik pengeringan dan lama ekstraksi kimiawi terhadap rendemen dan sifat fisiko-kimia lemak tengkawang. Penelitian dibagi menjadi dua tahapan yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Pada penelitian pendahuluan perlakuan yang diberikan yaitu pengeringan dengan cara penjemuran selama 7 hari dan menggunakan oven tipe rak pada suhu 50-60°C selama 28 jam. Pada penelitian utama dilakukan ekstraksi secara mekanis dilanjutkan dengan ekstraksi kimia menggunakan pelarut heksana teknis. Perlakuan yang diberikan pada ekstraksi kmiawi adalah lama ekstraksi 6, 8 dan 10 jam. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap.
Keyword: 

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: