Judul: Karakteristik Morfologi Usus Ayam Cemani (Gallus gallus domesticus)
Abstrak: Ayam cemani (Gallus gallus domesticus) menjadi ayam lokal yang memiliki nilai jual tinggi karena keunikan serta kepercayaan magisnya oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan mengetahui karakteristik struktur makroskopis dan mikroskopis usus ayam cemani. Sejumlah tiga ekor ayam cemani betina diambil ususnya kemudian dilakukan pewarnaan HE, AB pH 2,5, dan PAS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa panjang usus ayam cemani adalah 96,73 ± 6,82 cm dan secara makroskopis usus halus ayam cemani tidak menyeluruh berwarna hitam sedangkan pada usus besar seluruhnya berwarna hitam. Mikroanatomi usus ayam cemani tidak berbeda jauh dengan ayam pada umumnya. Pigmen melanin terdistribusi di lamina propria dari mukosa usus besar, tunika submukosa usus besar, tunika mukularis ileum dan usus besar, serta di seluruh serosa usus. Selain itu, pigmen melanin juga ditemukan di sekitar pembuluh darah dan bursa Fabricius. Pewarnaan karbohidrat asam dan netral menunjukkan hasil positif pada sel goblet di lapisan epitel mukosa dan sel kelenjar Lieberkuhn.
Keyword: cemani chicken, intestine, melanin pigment

Judul: Karakteristik Morfologi Lidah dan Esofagus Ayam Cemani (Gallus gallus domesticus)
Abstrak: Ayam cemani merupakan salah satu ayam lokal yang mempunyai karakteristik seluruh tubuhnya berwarna hitam. Informasi mengenai sistem pencernaan ayam cemani masih sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari morfologi lidah dan esofagus secara makroskopis dan mikroskopis. Penelitian ini menggunakan tiga lidah dan esofagus dari ayam cemani betina berusia tiga bulan. Penelitian makroskopis meliputi pengamatan morfologi dan pengukuran sampel, sedangkan penelitian mikroskopis dilakukan untuk mengamati struktur umum serta identifikasi distribusi karbohidrat kelenjar. Lidah berwarna dominan hitam dan esofagus berwarna cokelat kehitaman dengan berat rata-rata sebesar 2,0 ± 0,0 g dan 7,0 ± 1,6 g. Lidah berbentuk segitiga yang meruncing ke arah rostral. Esofagus terdiri atas esofagus servikalis dan esofagus torakalis. Kelenjar lingualis ditemukan tipe mukus. Esofagus servikalis memiliki epitel mukosa lebih tebal dan kelenjar lebih banyak dibanding esofagus torakalis. Kelenjar esofagus tidak ditemukan pada tembolok. Pigmen melanin banyak ditemukan di lamina propria organ. Selain itu, pigmen melanin juga ditemukan di lapisan muskularis organ dan tunika adventisia. Jaringan limfatik ditemukan di kelenjar esofagus dan tonsil esofageal di peralihan esofagus torakalis dan proventrikulus. Hasil pewarnaan karbohidrat positif pada kelenjar lingualis dan kelenjar esofagus serta hasil negatif pada tembolok.
Keyword: cemani chicken, esophagus, melanin pigment, tongue

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness