Judul: Aktivitas antioksidan dan Immunomodulator Serealia-non beras
Abstrak: Pola makan bangsa Indonesia yang menjadikan beras sebagai sumber utama kalori merefleksikan pola makan kurang ideal yang diprediksikan akan menimbulkan resiko terhadap kesehatan dan ketahanan pangan. Pengolahan terhadap serealia non beras dinilai merupakan salah satu langkah strategis dalam menyediakan bahan pangan pendukung program diversifikasi pangan. Serealia seperti sorgum (Sorghum bicolor L), jewawut (Pennisetum glaucum) dan ketan hitam (Oryza sativa glutinosa) merupakan komoditi potensial, tidak saja sebagai sumber karbohidrat tetapi juga sebagai sumber antioksidan, senyawa bioaktif dan serat yang penting bagi kesehatan. Kurangnya data manfaat kesehatan serealia tropikal Indonesia menyebabkan konsumsinya belum dapat dipromosikan secara intensif. Penelitian yang mencakup pengolahan dan manfaat kesehatan serealia non beras diharapkan dapat mendorong peningkatan konsumsi, produksi dan budidaya serealia lain selain beras seperti sorgum, jewawut dan ketan hitam. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penyosohan pada komoditi serealia sorgum, jewawut dan ketan hitam serta memperoleh produk yang disukai panelis berdasarkan perbandingan air dan optimasi waktu pemasakan dari sorgum, jewawut dan ketan hitam. Selain itu diharapkan akan didapatkan data dan informasi ilmiah mengenai khasiat serealia sumber karbohidrat berupa aktivitas antioksidan dan aktivitas imunomodulatornya.
Keyword: 

Judul: Kajian Aktivitas Proliferasi Limfosit dan Kapasitas Antioksidan Sorgum (Sorghum bicolor L Moench) dan Jewawut (Pennisetum sp) pada Tikus Sprague Dawley
Abstrak: Dewasa ini produk pangan dari tanaman seperti sayur, buah dan serealia memiliki keunggulan dibidang kesehatan dan menunjukkan kecendrungan menurunkan resiko penyakit seperti kanker dibandingkan dengan sumber pangan hewani. Tanaman pangan di Indonesia yang belum banyak diteliti potensinya sebagai pangan dan terhadap kesehatan adalah jenis serealia. Serealia merupakan sumber karbohidrat yang berbentuk biji. Serealia yang ada di Indonesia cukup banyak dan yang belum dieksplorasi potensinya meliputi sorgum dan jewawut. Sorgum dan jewawut perlu diteliti karena dapat dijadikan sebagai sumber karbohidrat alternatif dalam menunjang program diversifikasi pangan yang sampai saat ini belum berhasil. Kandungan karbohidrat sorgum dan jewawut hampir sama dengan beras dan persentase proteinya lebih besar dari beras. Prospek pengembangan sorgum dan jeawaut cukup besar karena daya adaptasi yang lebih luas pada daerah marginal dan lebih toleran terhadap hama dan penyakit dibandingkan dengan beras. Perhatian pemerintah melalui Batan (badan atom dan tenaga nuklir nasional) terhadap sorgum sudah dilakukan melalui pengembangan varietas yang lebih baik untuk keperluan pangan, industri dan pakan ternak. Semua bagian tanaman sorgum dapat dimanfaatkan seperti bagian bijinya sebagai sumber pangan, bagian batang sebagai sumber bioetanol dan bagian daun sebagai pakan ternak.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: