Judul: Pola pengeluaran dan pola konsumsi rumah tangga pegawai negeri untuk pangan asal ternak : Studi Kasus Pegawai Negeri Kantor Wilayah Departemen Kesehatan Propinsi Jawa Barat di Kotamadya Bandung
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan selama dua bulan, yaitu dari bulan Maret sampai bulan April 1995 dengan mengambil lokasi di lingkungan Kantor Wilayah Departemen Kesehatan Kotamadya Bandung. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pola pengeluaran serta hubungannya dengan karakteristik rumah tangga pegawai negeri, tingkat kemerataan, tingkat diversifikasi dan pola penyajian menu pangan asal ternak. Penelitian ini dirancang dengan metode studi kasus. Data pengeluaran untuk konsumsi daging, telur dan susu dikumpulkan setiap dua minggu. Sedangkan pola penyajian pangan asal ternak dicatat dari data seminggu terakhir selama penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat kecenderungan semakin tinggi golongan gaji maka semakin tinggi pula pengeluaran untuk pangan asal ternak, kecuali pada pengeluaran per kapita per bulan untuk telur. Tingkat ketidakmerataan pengeluaran pangan asal ternak berdasarkan kriteria Bank Dunia, baik pengeluaran per rumah tangga maupun pengeluaran per kapita secara umum menunjukkan timpang berat. Sedangkan berdasarkan analisis Gini Ratio, tingkat ketidakmerataan pengeluaran per rumah tangga dan per kapita untuk konsumsi daging dan susu termasuk timpang berat, namun pengeluaran per rumah tangga dan per kapita untuk konsumsi telur termasuk timpang sedang. Tingkat diversifikasi dengan menggunakan analisis index entrophy menunjukkan semakin tinggi golongan gaji semakin tinggi pula tingkat diversifikasinya, namun hal tersebut tidak terjadi pada rumah tangga golongan IV. Hal ini bisa disebabkan faktor besar keluarga, pemusatan pembelanjaan dan faktor usia. Pola penyajian menu pangan asal ternak dalam rumah tangga pegawai negeri dapat dikatakan komoditi telur dan susu cenderung disajikan pada waktu makan pagi, dan komoditi daging cenderung disajikan pada waktu makan siang. Sedangkan bila dilihat dari frekuensi penyajian jenis pangan asal ternak, daging ayam, telur ayam negeri dan susu bubuk merupakan komoditi yang sering disajikan.
Keyword: Animal Husbandry, Consumption

Judul: Analisis pola pengeluaran dan pola konsumsi daging, telur dan susu pada rumah tangga pegawai negeri sipil(PNS) : studi kasus pegawai kantor Direktorat Pengawasan dan Pengendalian Mutu Barang, Departemen Perdagangan, Jakarta
Abstrak: Pangan daging, telur dan susu merupakan sumber protein hewani dan. mengandung asam-asam amino esensial yang tidak dapat disuplai bahan pangan lain, sehingga sangat berpengaruh terhadap status kesehatan seseorang dan dapat berpengaruh juga terhadap peningkatan kecerdasan masyarakat. Pada profesi pegawai negeri terdapat tingkatan yang berbeda-beda menurut golongan gaji yang menandakan pula perbedaan tingkat pendapatan. Perbedaan pendapatan diduga mempengaruhi kemampuan daya beli terhadap sumber protein hewani. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui (1) pola penyajian bahan pangan hewani (daging, telur dan susu); (2) kemerataan dan perbedaan diversifikasi konsumsi daging, telur dan susu pada rumah tangga PNS serta (3) hubungan antara beberapa karakteristik PNS dengan pola pengeluaran terhadap daging, telur dan susu. Pengumpulan data dilakukan selama satu bulan (29 Maret-29 April 2005) di kantor Direktorat Pengawasan dan Pengendalian Mutu Barang Departemen Perdagangan, Jakarta. Desain penelitian berdasarkan studi kasus, penarikan sampel dilakukan secara berstrata disproporsional dan dipilih secara sengaja (purposive). Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari sampel pegawai (75 PNS) dengan bantuan kuesioner dan wawancara. Analisis data yang digunakan adalah deskriptif, Gini Ratio (GR), Entrophy Index (EI) dan Khi Kuadrat.
Keyword: bahan pangan hewani, gini ratio

Judul: Sintesis dan Pencirian Senyawa 4-Dodekanadioilbis(1-fenil-3-metil-5-pirazolon) sebagai Ionofor untuk Penentuan Ion Lu3+ dengan Teknik Elektrode Selektif Ion
Abstrak: Ion selective electrode (ISE) as an alternative potentiometric method is used widely in determining Lu3+. The success of this method depends on the ionophor used on the ISE. The compound of 4-dodecanedioylbis(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone) or H2DdBP as pyrazolone derivatives will be used as ionophor on ISE-Lu3+. H2DdBP had been successfully synthesized by Jensen’s method. This method involved reaction of 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone and dodecanedioyl chloride in basic condition. A compound was produced as a solid substance and was purified by recrystallization using chloroform-ethanol. High performance liquid chromatogram showed that the compound was pure. The compound was in keto form with melting point range of 150-152ºC. Infrared spectra showed vibration peaks (cm-1) were 3451 (br, OH), 1624 (s, C=O), 1589 (s, phenyl C=C), 1558 (s, pyrazolone ring). Chemical shifts (Hz) for 1H-NMR were 7.81–7.84, 7.43–7.46, 7.26–7.290 (m, 10H, Ph); 2.72–2.75 (t, 4H, (CH2)2); 2.47 (s, 6H, CH3); 1.71–1.76 (m, 4H, (CH2)2); 1.32 (m, 12H, (CH2)6). All of these properties showed the characteristics of H2DdBP. Nernst factor of ISE-Lu3+ for two repetitions were 10.40 mV/decade and 8.60 mV/decade which showed that ISE-Lu3+ had good response in determining Lu3+.
Keyword: