Judul: Collagen Properties of Skin And Scales of Lattice Monocle Bream, Purple Spotted Bigeye and Threadfin Bream as Gelatin Material
Abstrak: Hasil samping industri fillet ikan di Kota Tegal dari ikan coklatan (Scolopsis taenioptera), ikan swanggi (Priacanthus tayenus) dan ikan kurisi (Nemipterus virgatus) berupa kulit belum dimanfaatkan secara optimal, meskipun dapat dimanfaatkan sebagai sumber kolagen sebagai bahan pembuatan gelatin. Pemanfaatan kulit dan sisik ikan coklatan, swangi, kurisi sebagai sumber gelatin serta sifat-sifat gelatin yang dihasilkan, termasuk kandungan hidroksiprolina masih jarang dilaporkan, sehingga perlu dikembangkan. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik kulit, sisik, kulit bersisik ikan coklatan, swanggi, dan kurisi, waktu optimal deproteinasi protein non kolagen dan konsentrasi HCl tahap demineralisasi, menentukan jenis kulit terpilih berdasarkan kandungan hidroksiprolina dan menentukan karakteristik gelatin dari jenis kulit terpilih. Data dalam penelitian ini dianalisis secara statistik dengan ANOVA dan uji lanjut Duncan. Hasil penelitian menunjukkan nilai proporsi bagian ikan didominasi oleh daging ikan 42,34 sampai 45,95%, kemudian disusul oleh kepala 30,94 sampai 35,30%, duri dan ekor 10,76 sampai 11,64%, jeroan 4,33 sampai 8,81%, kulit bersisik 4,79 sampai 6,97%, sisik 2,95 sampai 4,49%, serta kulit 1,84 sampai 2,78%. Kulit ikan swanggi mempunyai kandungan protein basis kering (bk) yakni sebesar 87,10±0,02%, sementara pada sisik dan kulit bersisik sebesar 52,90±0,24%; 56,17±0,12%. Pada tahap deproteinasi larutan NaOH 0,1 M merupakan perlakuan yang efektif dalam mengeliminasi protein non kolagen, lama perendaman 14 sampai 20 jam, berbeda-beda berdasarkan jenis ikan dan jenis kulit. Demineralisasi menggunakan larutan HCl dengan konsentrasi 0,25 M merupakan perlakuan terpilih berdasarkan berat pada jenis kulit hasil demineralisasi dan juga memiliki nilai ekonomis karena menggunakan larutan HCl dalam konsentrasi paling sedikit dibanding perlakuan lainnya. Luas jaringan kolagen pada preparat uji histologi adalah ± 95.136,16 μm² pada jenis kulit bersisik ikan swanggi berhubungan dengan kandungan protein tertinggi pada kulit bersisik swanggi sebesar 21,20% (basis basah) 56,17% (basis kering). Jenis kulit memiliki berat molekul dalam kisaran 10 sampai 105 kDa. Jenis kulit mengandung protein yaitu protein sarkoplasma, miofibril dan jaringan ikat yang mengandung kolagen, sehingga jenis kulit tersebut dapat digunakan sebagai penghasil gelatin. Kulit bersisik ikan swanggi setelah deproteinasi memiliki kandungan hidroksiprolina tertinggi yaitu 0,0888 μg/μL, sehingga dapat ditentukan sebagai jenis kulit ikan terpilih. Kandungan hidroksiprolina pada jenis kulit bersisik ikan swanggi segar atau belum dilakukan pretreatment sebesar 0,145 μg/μL, hasil swelling menggunakan larutan asam sitrat sebesar 0,092 μg/μL dan gelatin cair sebesar 0,103 μg/μL. Gelatin dari kulit bersisik ikan swanggi mempunyai rendemen sebesar 6,5±0,39%; gugus fungsi menunjukkan amida A, B, I, II, III; pH 6,55±0,11; viskositas 15,57±1,35 cP; kekuatan gel 174±8,54 bloom; SDS-PAGE menunjukkan pita β, α1 dan α2.
Keyword: demineralisasi, deproteinasi, histologi, hidroksiprolina, SDS-PAGE

Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin dari Beberapa Jenis Kulit Ikan.
Abstrak: Gelatin memiliki sifat-sifat fungsional sehingga digunakan di berbagai industri pangan dan non-pangan. Pengetahuan tentang sifat reologi dan fisik gelatin dari berbagai jenis kulit ikan menjadi hal penting untuk membuktikan kualitas gelatin yang dihasilkan sebagai pengganti kulit sapi dan babi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik sifat fisik dan reologi gelatin yang berasal dari beberapa kulit ikan spesies berbeda sehingga dapat menghasilkan gelatin yang memenuhi standar. Gelatin diekstraksi dari empat kulit ikan berbeda yaitu ikan patin (Pangasius hypothalmus), nila merah (Oreochromis niloticus), kakap merah (Lutjanus sanguineus) dan kakatua (Scarus ghobban). Rancangan penelitian menggunakan pola Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan uji lanjut Duncan. Proses ekstraksi kulit menjadi gelatin dilakukan dengan asam sitrat komersial pada suhu ekstraksi 65 oC. Hasil gelatin terbaik adalah gelatin dari kulit ikan kakatua dengan rendemen 24,65%; pH 4,56; warna L=30,04, a=-1,43, b=12,96; viskositas 22,02 cP; kekuatan gel 118,39 g bloom; prolin 119,63 mg/g; glisin 285,59 mg/g; SDS-PAGE menunjukkan pita β, α1 dan α2.
Keyword: asam sitrat, ekstraksi, gelatin ikan, histologi, SDS-PAGE

Judul: Rancang Bangun Sistem Kendali Otomatis Traktor Roda Empat
Abstrak: Automation of four-wheel-drive tractor is an alternative of solution to the lack of manpower operator in the future. With the automated control system, the tractors can be operated without interruption as long as the fuel still available, workload and fatigue experienced by operators can be reduced, can also improve the accuracy of productivity, and reduce the possibility of overlapping while processing of land. In this current research, control of tractor is limited to the operation of acceleration pedal, clutch system, and steering systems. The main components of the control system consists of a DC-motor as a driving power transmission system that connects actuators, and sensors that monitor the position of the movement of the actuator position. These components were designed to work according to the steps of manually operation. Data research showed the system to function properly. Speed of the clutch lever operation until it reaches the point of maximum point is one second, and the release rate to the point of minimum pressure is two seconds. Average rotary speed of steering wheel to deflect to the right is the 7.40°/s, and for a left turn is 13.16°/s. Acceleration lever presses speed is 17.91 cm/s and the speed of release is 20.99 cm/s.
Keyword: