Judul: Pengaruh Kelembaban Udara terhadap Kualitas Rumput Laut Kering Asin Jenis Eucheuma cottonii dan Gracillaria sp selama Penyimpanan
Abstrak: Usaha pemanfaatan rumput laut perlu disertai pengolahan hasil panen yang memadai, karena sebagian besar petani masih menerapkan pengolahan tradisional sehingga rata-rata mutu yang dihasilkan belum bisa memenuhi target. Padahal kualitas rumput laut yang diekspor hams sesuai dengan permintaan pihak importir. Berdasarkan ha1 tersebut, maka penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kelembaban udara pada penyinpanan rumput laut kering asin jenis Eztchezmza coltorzii dan Gracilaria sp. Rumput laut kering asin diambil dari Pulau Pari dimena untuk jenis Ezrchetifna cottonii ianysung dibeli dalam bcntuk rumput laut kcring asin dari petani rumput laut sedangkan jenis Gracilaria sp diambil langsung dari alam yang kemudian dikeringkan di atas para-para. Perbedaan antara rumput laut kering tawar dan rumput laut kering asin diantaranya yaitu terletak pada proses pencucian, dimana rumput laut kering tawar di~ucdi engan mexgpunakan air tawar yang bertujuan untuk menghilangkan kandungan garamnya sedangkan pada rumput laut kering asin tidak dicuci dengan menggunakan air tawar. Metode yang digunakan pada penelitian ini dengan nimggunakan model penyimpanan yang diatur suhunya, yaitu pada suhu 30°C dan kelembaban ruangnya, yaitu pada RH 42 %, RH 79 %, RH 89 % dan Ri3 92 %. Adapun kontrol disimpan pada suhu dan kelembaban ruang. Larutan garam jenuh yang digunakan untuk mempertahankan kelembaban udara di atas masing-masing secara berurutan yaitu potasium karbonat (KzCO,), potasium nitrat WO,), amonium sulfat (O-)*S04) dan barium klorida BaC12.2H20). Penyimpanan dilakukan selama 1 bulan. Setiap 7 hari dilakukan analisa kadar air dan uji organoleptik yang meliputi penampakan, tekstur dan bau. Penyimpanan rumput laut pada kelenlbaban yang berbeda-beda menghadlkan kandungan kadar air yang berbeda-beda pula setiap minggunya. Dimtara berbagai perlakuan kelembaban tersebut ada yang masih dalam batasan yang ditetapkan oleh Badan Standarisasi Nasional (BSN) untuk standard mutu rumput laut kering yaitu pada perlakuan kelembaban RH 42 %, dimana untuk rumput laut jenis &t~c/~e~ccmoatf onii dengan rata-rata kadar air sebesar 15,40 % dan mtuk jenis Gracillaria sp dengan rata-rata kadar air sebesar 13,94 %. Penyjian organoleptik mutu hedonik untuk jenis Eucheuma cottonii dan Graciliaria sp pada penampakan dari minggu pertama sampai minggu keempat pada semua kelembaban menunjukkan kecenderungan penunlnan mutu. Rumput laut yang disimpan pada RI-I 42 % mendapztkan penilaian yang paling tidak disukai oleh panelis (Tabel 5 dan Tabel 6), ha1 ini diduga dikarenakan kadar air rurnput laut tersebut sangat kecil sehingga memberikan penampakan yang tidak bagus, salah satunya ditandai dengan warna rumput laut yang pucat. Pengujian organoleptik mutu hedonik ur?tuk jenis E~~chzumcao ttonii daa Gracillaria sp pada bau dari minggu pertama sampai minggu keempat pada semua kelembaban menunjukkan kecenderungan penurunan mutu. Rumput laut yang disimpan pada RH 79 % mendapatkan penilaian yang paling tidak disukai oleh panelis (Tabel 7 dan Tabel 8), ha1 ini diduga dikarenakan pengynaan larutan garam jetluh yang terbuat dari amonium sulfat sehingga memberikan bau pesing (amoniak) pada rumput laut kering tersebut. Pengujian organoleptik mutu hedonik untuk jenis Euchezrnla cotfotzii dm Gracillariu sp pada tekstur dari minggu pertama sampai minggu keempat pada semua kelembaban menunjukkan kecenderungan penurunan mutu. Rumput laut yang disimpan pada RH 42 % mendapatkan penilaian yang paling disukai oleh panelis (Tabel 9 dan Tabel 10), ha1 ini diduga dikarenakan kadar air rumput laut tersebut sangat kecil
Keyword: 

Judul: Pengaruh Kelembaban Udara terhadap Mutu Rumput Laut Kering Tawar Jenis Eucheuma cottonii selama Penyimpanan
Abstrak: Dalam usaha pemanfaatan rumput laut ini, selain pengolahan hasil panen yang baik perlu disertai dengan teknik penyimpanan yang baik pula, karena tidak semua rumput laut kering yang dihasilkan akan terjual pada saat itu juga atau diterima oleh konsumen pada saat itu juga. Sehingga perlu disimpan terlebih dahulu dalam suatu temp at yang diharapkan dapat menjaga kualitas dari produk yang dihasilkan. Berdasarkan hal tersebut, maka penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kelembaban udara pada penyimpanan terhadap mutu rumput laut kering jenis Eucheuma cottonii. Metode yang digunakan pada penelitian ini dengan menggunakan model penyimpanan yang diatur suhu dan kelembabannya sebagai tempat penyimpanan rumput laut. Suhu yang digunakan adalah 30 DC dan kelembaban yang digunakan adalah RH 42 %, RH 79 %, RH 89 %, RH 92 % serta control yang disimpan pada suhu dan kelembaban ruang. Larutan garam jenuh digunakan untuk mempertahankan kelembaban udara yaitu Potassium karbonat (KZC03), Ammonium sulfat ((NR!)ZS04), Barium klorida (BaC\z.2HzO), dan Potassium nitrate (KN03). Penyimpanan dilakukan selama 1 (satu) bulan. Setiap 7 hari (1 minggu) dilakukan analisa kadar air dan uji organoleptik terhadap mutu rumput laut kering.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: