Judul: Kajian Efektivitas Gerakan Keamanan Pangan Desa. Kasus: Di Tiga Desa, Kecamatan Leuwiliang.
Abstrak: Keamanan pangan perlu diterapkan untuk melindungi masyarakat dari foodborne disease. Gerakan Keamanan Pangan Desa (GKPD) adalah program edukasi yang bertujuan mengubah perilaku masyarakat desa megikuti pesan lima kunci keamanan pangan. Program ini harus dievaluasi untuk mengetahui efektivitas metode penyampaian materi keamanan pangan dan pentingnya peran pemimpin desa dalam keberhasilan program. Penetapan lokasi dan responden penelitian menggunakan metode purposive sampling. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Purasari, Puraseda, dan Karyasari, Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Responden yang telibat adalah wanita berusia 20-55 tahun, yang terdiri dari ibu rumah tangga, pedagang kreatif lapangan (PKL), pemilik industri rumah tangga pangan (IRTP), pengecer, dan guru. Intervensi dilakukan dengan metode intervensi yang berbeda yaitu diskusi kelompok yang dilaksanakan di desa Purasari, permainan di Desa Puraseda, dan presentasi di Desa Karyasari. Teknik pengambilan data menggunakan kuesioner, wawancara, dan kajian pustaka yang selanjutnya diolah dengan IBM SPSS Statistics 22 dan Microsoft Excel. Penelitian dilakukan melalui empat tahap yaitu penelitian pendahuluan, intervensi, postintervensi, dan analisis data. Evaluasi efektivitas program menggunakan metode outcome evaluation dengan membandingkan skor pre- dan post-test dengan paired sample t test serta mengetahui hubungan faktor (tingkat pendidikan dan umur responden) terhadap pengetahuan, sikap, dan perilaku setelah intervensi yang diuji menggunakan rank spearman. Peran pemimpin desa dikaji secara kualitatif. Hanya hasil Desa Purasari dan Puraseda yang dianalisis dan dibandingkan sedangkan hasil Desa Karyasari tidak, sebab skor post-test tidak tersedia. Hasil penelitian dari Desa Puraseda dan Purasari menunjukkan bahwa program efektif mencapai tujuannya yang ditunjukkan dengan nilai signifikansi (p)<0.05. Umur dan tingkat pendidikan responden tidak memiliki korelasi terhadap pengetahuan, sikap, dan perilaku responden setelah penyuluhan (p>0.05). Hasil perbandingan metode menunjukkan bahwa diskusi kelompok menigkatkan skor pengetahuan, sikap, dan perilaku yang lebih besar dibandingkan permainan. Selanjutnya, peran pemimpin penting dalam menjalankan partisipasi masyarakat untuk mengikuti program.
Keyword: desa, efektivitas, evaluasi, GKPD, keamanan pangan

Judul: Kajian Keberlanjutan Program Gerakan Keamanan Pangan Desa (GKPD) di Sembilan Kelurahan Wilayah Jakarta.
Abstrak: Gerakan Keamanan Pangan Desa (GKPD) merupakan program yang bertujuan menambah pengetahuan dan mengubah sikap dan perilaku masyarakat desa atau kelurahan tentang keamanan pangan sesuai dengan pesan lima kunci keamanan pangan. Program ini perlu dilihat keberlanjutannya melalui keaktifan para kader dan ada tidaknya kegiatan keamanan pangan di desa atau kelurahan yang telah diberikan bimbingan. Penetapan lokasi dan responden penelitian menggunakan metode purposive sampling. Penelitian ini dilaksanakan di wilayah DKI Jakarta yang telah diberikan bimbingan teknis oleh BPOM mengenai keamanan pangan. Responden yang diambil adalah kader yang ditunjuk oleh BB/BPOM Jakarta dan telah melaksanakan pre test dan post test. Teknik pengambilan data dilakukan menggunakan kuesioner yang sama saat pre dan post test, wawancara, dan kajian pustaka, selanjutnya diolah dengan Microsoft Excel dan IBM SPSS Statistics 22. Penelitian dilakukan melalui beberapa tahap yaitu penetapan responden, perizinan survei, dan pelaksanaan survei. Evaluasi keberlanjutan program dilakukan dengan membandingkan skor pre, post test, dan post test setelah beberapa tahun diberikan bimbingan dengan paired sample t-test. Selain membandingkan skor, keberlanjutan program juga dilihat dari keaktifan kader dan kegiatan keamanan pangan yang telah dilakukan dengan wawancara interaktif. Pembandingan skor yang dianalisis hanya dilakukan dari hasil kader tahun 2017 sedangkan hasil kader 2015 dan kader 2016 tidak, sebab skor pre dan post test tidak tersedia. Hasil penelitian dari kader 2017 menunjukkan tidak adanya perbedaan secara signifikan antara nilai pre test, post test, dan post test setelah diberi bimbingan selama satu tahun, hal tersebut dikarenakan pengetahuan, sikap, dan perilaku responden sebelum diberi bimbingan sudah bagus. Berdasarkan hasil wawancara dengan kader, program GKPD hanya berlanjut di tiga kelurahan yaitu kelurahan Tebet Barat, Pulo Gebang, dan Pondok Pinang.
Keyword: desa, keamanan pangan, keberlanjutan, kelurahan, program GKPD

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: