Judul: Evaluation of Physical Quality and Total Solubility of Cassava Pulp Hydrolysis by Carbohydrase
Abstrak: Enzim dapat meningkatkan daya cerna pakan dan fungsi pakan. Belum adanya penelitian mengenai kualitas fisik dan kelarutan total onggok dengan hidrolisis karbohidrase. Tujuan penelitian ini mengevaluasi kelarutan total dan sifat fisik onggok hidrolisis karbohidrase yang dibandingkan dengan dengan onggok. Perlakuan yang digunakan pada penelitian ini adalah P0 =onggok tanpa hidrolisis karbohidrase dan P1 = onggok yang dihidrolisis karbohidrase. Parameter yang diamati adalah berat jenis, ukuran partikel, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, sudut tumpukan, dan kelarutan total. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan independent sample T-Test perangkat lunak SPSS. Hasil menunjukkan bahwa hidrolisis karbohidrase pada onggok memiliki perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) pada berat jenis, ukuran partikel, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, sudut tumpukan, dan kelarutan total. Berat jenis onggok tanpa hidrolisis karbohidrase 1238±269 kg m-3, dengan hidrolisis karbohidrase 864±133 kg m-3. Ukuran partikel onggok tanpa hidrolisis karbohidrase 4,79±0,024 mm, dengan hidrolisis karbohidrase 3,85±0,023 mm. Kerapatan tumpukan onggok tanpa hidrolisis karbohidrase 198±12 kg m-3, dengan hidrolisis karbohidrase 177±8 kg m-3. Kerapatan pemadatan tumpukan onggok tanpa hidrolisis karbohidrase 276±7 kg m-3, dengan hidrolisis karbohidrase 252±156 kg m-3. Sudut tumpukan onggok tanpa hidrolisis karbohidrase 32,265±0,597º, dengan hidrolisis karbohidrase 37,288±0,911º. kelarutan total onggok tanpa hidrolisis karbohidrase 39,794±0,768%, dengan hidrolisis karbohidrase 59,751±0,769%. Simpulan berat jenis, ukuran partikel, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, kelarutan total onggok tanpa hidrolisis karbohidrase lebih tinggi dibandingkan dengan onggok yang dihidrolisis karbohidrase, sedangkan sudut tumpukan lebih rendah jika dibandingkan dengan onggok yang dihidrolisis karbohidrase., Enzymes can improve the digestive power and feed function. There has been no research conducted on the physical quality and total solubility of cassava pulp hydrolysis by carbohydrase enzyme .The purpose of this study is to evaluate the total solubility and physical quality of enzyme hydrolysis compared to that of cassava pulp. The treatments used in this study were P0 = cassava pulp and P1 = carbohydrases hydrolyzed cassava pulp. The parameters observed were total solubility and physical quality, which include density, particle size, bulk density, compacted bulk density, angle of repose. The data obtained were analyzed using the independent sample T-Test software SPSS. The results show that the hydrolysis of carbohydrases to cassava pulp has a noticeable difference in effect (P<0,01). The bulk density without hydrolysis of carbohydrases was 1238±269 kg m-3, whereas with hydrolysis of carbohydrases it was 864±133 kg m-3. The particle size without hydrolysis of carbohydrases was 4.79±0.024 mm, and with hydrolysis of carbohydrases it was 3.85±0.023 mm. The true density without the hydrolysis of carbohydrases was 198±12 kg m-3, while the true density with hydrolysis of carbohydrases was 177±8 kg m-3. The tapped density without hydrolysis of carbohydrases was 276±7 kg m-3, whereas with hydrolysis of carbohydrases it was 252±156 kg m-3.The angle of repose without hydrolysis of carbohydrases was 32.265±0.597º, and with hydrolysis of carbohydrases it was 37.288±0.911º. The total solubility without hydrolysis of carbohydrases was 39.794±0.768%, and with hydrolysis of carbohydrases it was 59.751±0.769%. In conclusion, the hydrolysis of carbohydrases results in lower true density, tapped density, bulk density, particle size, and greater angle of repose, and total solubility than cassava pulp.
Keyword: carbohydrases, cassava pulp, physical quality, total solubility

Judul: Metabolizable Energy Value and Flow Rate of Cassava pulp with and without Cocktail Enzyme hydrolysis in Broiler Chickens
Abstrak: Onggok merupakan produk samping dari pengolahan singkong menjadi tepung tapioka. Onggok memiliki potensi menjadi bahan pakan alternatif sumber energi untuk ternak unggas karena ketersediaan melimpah dan harga yang lebih murah, namun onggok memiliki faktor pembatas berupa kandungan Non-starch Polysaccharides (NSP) dan serat kasar yang tinggi. Oleh karena itu, onggok perlu diolah salah satu metode pengolahan yang dapat digunakan yaitu metode hidrolisis menggunakan cocktail enzyme. Nilai energi metabolis pakan sangat penting untuk diketahui karena diperlukan dalam penyusunan ransum unggas. Selain itu, laju alir pakan dalam saluran pencernaan ayam broiler juga penting untuk diketahui karena dapat mempengaruhi penyerapan dan pemanfaatan nutrien. Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisis kandungan energi metabolis, kecernaan protein kasar, dan laju alir onggok dengan dan tanpa hidrolisis cocktail enzyme sebagai bahan pakan sumber energi alternatif untuk ayam broiler. Pengukuran energi metabolis dan kecernaan protein kasar menggunakan 20 ekor ayam broiler jantan CP 707 umur 43 hari dengan bobot badan yang seagam, rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan (P0: jagung, P1: onggok, P2: onggok+cocktail enzyme) dan 5 ulangan. Pengukuran laju alir menggunakan 40 ekor ayam broiler jantan CP 707 umur 36 hari dengan bobot badan yang seragam, perlakuan yang diberikan terdiri dari 2 perlakuan (T0: onggok, T1: onggok+cocktail enzyme) masing-masing 5 ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai energi metabolis onggok terhidrolisis cocktail enzyme lebih tinggi dibanding onggok tanpa hidrolisis cocktail enzyme, peningkatan nilai energi metabolis onggok terhidrolisis sekitar 5%-8%. Cocktail enzyme mampu memecah struktur serat dan NSP sehingga meningkatkan kecernaan dan pemanfaatan nutrien. Nilai kecernaan protein kasar onggok setelah dihidrolisis meningkat sekitar 8%, peningkatan ini terjadi karena adanya penggunaan protease dalam cocktail enzyme. Laju alir antara onggok dengan dan tanpa hidrolisis cocktail enzyme belum menunjukkan adanya perbedaan. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa hidrolisis cocktail enzyme mampu meningkatkan nilai energi metabolis dan kecernaan protein kasar tanpa mempengaruhi laju alir onggok dalam saluran pencernaan ayam broiler., Cassava pulp is a by-product of cassava processing into tapioca flour. Cassava pulp has the potential to be an alternative feed ingredient for energy sources for poultry because of its abundant availability and lower price, but cassava pulp has limiting factors in the form of Non-starch Polysaccharides (NSP) and high crude fiber content. Therefore, cassava pulp needs to be processed, one of the processing methods that can be used is the hydrolysis method using a cocktail enzyme. The metabolizable energy value of feed is very important to know because it is needed in the preparation of poultry rations. In addition, the feed flow rate in the digestive tract of broiler chickens is also important to know because it can affect the absorption and utilization of nutrients. The purpose of this study was to analyze the metabolizable energy content, crude protein digestibility, and flow rate of cassava pulp with and without cocktail enzyme hydrolysis as an alternative energy source feed ingredient for broiler chickens. Measurement of metabolizable energy and crude protein digestibility using 20 CP 707 male broilers aged 43 days with similar body weight, the experimental design used was a complete randomized design with 3 treatments (P0: corn, P1: cassava
Keyword: cassava pulp, cocktail enzyme, flow rate, hydrolysis, metabolizable energy

Judul: Ornithonyssus Bursa (Berlese, 1888) Famili Macronyssidae yang Menyerang Unggas Dan Penaggulangannnya
Abstrak: Ornithonyssus bursa adalah tungau penghisap darah pada unggas di daerah tropis dan subtropis. Tungau ini relatif kecil, dengan panjang tubuh antara 700-1000 mikron dan lebarnya 250-490 mikron. Tubuhnya bulat berwarna coklat kekuningan sebelum menghisap darh dan berwarna merah setelah menghisap darah dari induk semangnya.
Keyword: