Judul: Hidrolisis Protein pada Tahu Berformalin menggunakan Tripsin
Abstrak: Tahu merupakan bahan makanan yang banyak mengandung protein dan memiliki sifat yang mudah rusak sehingga banyak pembuat tahu yang menggunakan formalin sebagai pengawet. Formalin yang masuk dalam tubuh akan mengakibatkan mual, pusing, diare, kerusakan organ, hingga kematian. Formalin dapat berinteraksi dengan protein membentuk ikatan metiol yang sangat kuat. Oleh karena itu, diperlukan penelitian untuk menganalisis protein pada tahu berformalin. Tujuan penelitian ini adalah menghidrolisis protein pada tahu berformalin menggunakan tripsin. Sampel yang digunakan terdiri dari sampel-sampel sebelum dihidrolisis tripsin dan setelah dihidrolisis tripsin. Sampel yang belum dihidrolisis oleh tripsin memiliki kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan sampel yang telah dihidrolisis dengan tripsin. Selain itu, sampel yang belum dihidrolisis tripsin menghasilkan pita-pita protein dan sampel yang telah dihidrolisis tripsin membentuk pita pada kontrol negatif, P3, P5, dan P6 serta terdapat beberapa sampel yang tidak membentuk pita. Hal tersebut menunjukkan bahwa tripsin tidak mampu menghidrolisis protein pada tahu berformalin.
Keyword: formalin, ikatan metiol, protein tahu, tripsin

Judul: sIlahkan mengisi gform pengajuan Bebas Pustaka pada link https://ipb.link/pta-perpusipb
Abstrak: Enzim tripsin merupakan enzim protease yang memiliki fungsi sebagai pemecah ikatan peptida protein. Sumber enzim tripsin komersial umumnya berasal dari pankreas hewan seperti babi dan sapi, namun isu mengenai kehalalan dan kesehatan menjadikan perlu adanya bahan alternatif lain salah satu contohnya yaitu usus ikan. Panjang usus ikan berbeda-beda yang dipengaruhi beberafa faktor seperti kebiasaan makan ikan. Berdasarkan kebiasaan makannya, ikan diklasifikasikan menjadi tiga jenis yaitu herbivora, karnivora, dan omnivora. Enzim tripsin dari usus ikan yang berbeda memiliki karakteristik yang berbeda pula. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik dan stabilitas enzim tripsin dalam NaCl dari usus ikan berdasarkan perbedaan kebiasaan makan ikan. Ikan yang digunakan yaitu ikan baronang, cucut, dan sebelah. Uji yang dilakukan diantaranya yaitu menentukan suhu, pH optimum, pengaruh NaCl terhadap aktivitas enzim, kinetika, dan bobot molekul pada enzim tripsin. Aktivitas enzim tripsin dari ketiga jenis ikan optimum pada suhu 50ºC, pH 8, stabil terhadap larutan NaCl, dan memiliki bobot berkisar 21,9-27,2. Kebiasaan makan ikan yang berbeda tidak mempengaruhi karakteristik enzim tripsin.
Keyword: fish intestine, stability of NaCl, trypsin enzyme

Judul: Overcoming Imbalanced and Overlapping Data in Multiclass Classification
Abstrak: Classification model suffers when the dataset contains imbalanced and overlapping data. Imbalanced data tends to produce models that are only good at classifying the majority class but bat at the minority class. Meanwhile, overlapping data makes classification difficult because of similar characteristics between classes. These two conditions are already challenging separately and even more complex if they occur together. Problems are getting more complicated when it is a multiclass classification case. Multiple Classifier System (MCS) model, a combination of Sequential Logistic Regression (LR) and K-Nearest Neighbour (KNN), is used to handle the existing problems. Synthetic Minority Oversampling Technique (SMOTE) method was also applied to balance the dataset. One Versus One (OVO) Decomposition technique helps the multiclass classification process. Simulation data with 18 scenarios proves the MCS-SMOTE model can handle problems by providing good performance. Empirical Data: Poverty on Jawa Barat in 2021 is also used to prove the model's performance. Its performance, proven by accuracy, F1 Score, and G-Mean, is superior to the others.
Keyword: Simulation, Imbalanced Data, Multiclass, Multiple Classifier System, Overlapping Data