Judul: The Effect of Fermented Coffee Husk in Feed on Performance and Blood Antioxidant Level of Sunda Porcupine
Abstrak: Diversitas sumber pangan berbasis sumber daya hayati masih belum digali secara optimal. Landak (Hystrix sp.) merupakan satwa liar yang telah dimanfaatkan sebagai sumber pangan dan dipercaya mengandung khasiat obat. Dalam sepuluh tahun terakhir, daging landak telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai sumber protein hewani. Upaya diversifikasi tersebut sejatinya didukung pengelolaan yang tepat, baik dari sisi pemeliharaan maupun aspek pakannya. Salah satu pakan yang dapat digunakan adalah kulit kopi. Kulit kopi yang difermentasi memiliki kandungan nutrien yang tinggi. Kulit kopi juga mengandung kuersetin yang berperan sebagai antioksidan sehingga dapat meningkatkan performa satwa. Pada penelitian ini digunakan kulit kopi dalam campuran pakan landak sehingga dapat menekan biaya produksi namun tetap dapat menghasilkan produktivitas yang tinggi. Formulasi ransum diharapkan dapat menjadi rekomendasi untuk pemeliharaan landak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performa serta kadar antioksidan darah landak yang diberi kulit kopi terfermentasi. Penelitian ini menggunakan 12 ekor landak Jawa jantan dengan bobot badan berkisar 1,71-6 kg yang dibagi menjadi 3 kelompok berdasarkan pembagian bobot badannya. Pakan perlakuan yang diberikan pada landak Jawa yaitu T0 (kontrol), T1 (pakan kontrol dengan kulit kopi terfermentasi 10%), T2 (pakan kontrol dengan kulit kopi terfermentasi 20%), dan T3 (pakan kontrol dengan kulit kopi terfermentasi 30%). Peubah yang diukur antara lain konsumsi, kecernaan nutrien, pertambahan bobot badan harian (PBBH), efisiensi pakan, dan status antioksidan total darah. Data yang diperoleh dianalisis statistik menggunakan analisis ragam, apabila terdapat perbedaan signifikan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi kulit kopi dengan Aspergillus niger dapat meningkatkan kandungan protein, kandungan bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN), dan kandungan energinya, sedangkan kandungan serat kasar dan lemak kasarnya menurun. Sementara itu, pemberian kulit kopi terfermentasi hingga 30% menurunkan konsumsi nutrien secara nyata (P<0,05) dibandingkan kontrol. Pemberian kulit kopi terfermentasi hingga 30% juga menurunkan PBBH secara nyata (P<0,05). Berdasarkan hasil analisis ragam, pemberian pakan kontrol (T0) tidak berbeda nyata dalam menurunkan nilai efisiensi pakan pada pakan T1 dan T2 (P>0,05), namun berbeda nyata terhadap pakan T3 (P<0,05). Pemberian kulit kopi terfermentasi hingga 20% bisa menjadi alternatif pakan landak karena dapat menurunkan biaya pakan sekaligus mengatasi masalah lingkungan. Kecernaan nutrien pakan sangat dipengaruhi oleh jenis bahan pakan sebagai sumber nutrien tersebut. Semakin tinggi nilai kecernaan suatu bahan pakan mengindikasikan kualitas pakan yang juga tinggi. Penambahan kulit kopi terfermentasi tidak mempengaruhi penurunan nilai kecernaan nutrien ransum secara nyata (P>0,05) dibandingkan kontrol. Fermentasi dapat meningkatkan kandungan kuersetin pada kulit kopi. Peningkatan kandungan flavonoid (kuersetin) ini disebabkan adanya peningkatan kandungan asam selama proses fermentasi, sehingga ikatan pada komponen flavonoid tersebut menjadi bebas dan membuat komponen ini menjadi lebih tersedia. Berdasarkan hasil penelitian, kandungan kuersetin dalam pakan landak yang diberikan meningkat dengan penambahan kulit kopi terfermentasi. Peningkatan kadar kuersetin ini berarti peningkatan pula pada nilai status antioksidan total dalam darah landak setelah 8 minggu pengamatan. Namun, secara statistik peningkatan ini tidak berbeda nyata (P>0,05). Pemberian antioksidan dapat menurunkan stres oksidatif pada satwa sehingga dapat meningkatkan performanya. Hasil penelitian menunjukkan pemberian kulit kopi yang mengandung kuersetin tidak berbeda nyata terhadap kecernaan nutrien (P>0,05). Hal ini dapat dijelaskan bahwa kuersetin dan pati dapat membentuk kompleks yang disebut pula resistant starch (RS). RS ini membentuk komplek yang
Keyword: antioksidan, fermentasi, kulit kopi, landak Jawa, performa, antioxidant, coffee husk, fermentation, performance, Sunda porcupine

Judul: Pemanfaatan Kulit Buah Kopi Produk Biokonversi Pleurotus ostreatus untuk Meningkatkan Kesehatan dan Performa Kambing Perah Laktasi
Abstrak: Produktivitas ternak berhubungan erat dengan keadaan kesehatannya. Kesehatan yang baik dapat di capai dengan pemberian pakan yang cukup kuantitas dan baik kualitasnya serta kondisi lingkungan yang higienis. Masalah yang sering dijumpai berkaitan dengan pakan adalah ketersediaan dan kualitasnya. Inovasi memanfaatkan limbah agroindustri salah satunya kulit buah kopi merupakan suatu upaya untuk penganekaragaman sumberdaya pakan. Keberadaan kulit buah kopi cukup berlimpah namun masih merupakan limbah yang menimbulkan masalah lingkungan. Kulit buah kopi memiliki kandungan gizi yang cukup baik (kadar protein cukup tinggi) namun terdapat beberapa kendala dalam pemanfaatannya yaitu kadar lignoselulosanya yang tinggi serta adanya komponen tannin dan kafein yang dikhawatirkan mengurangi kecernaannya. Oleh sebab itu perlu dilakukan pretreatment salah satunya dengan memanfaatkan jamur yang memiliki kemampuan ligninolitik yang cukup baik. Jamur Pleurotusostreatus atau jamur tiram termasuk jamur pelapuk kayu karena dapat menghasilkan enzim ekstraseluler pendegradasi lignin. Jamur P.ostreatus juga telah diketahui mengandung komponen gizi yang tinggi dan komponen non gizi berupa senyawa aktif polisakarida yaitu β-glucan berfungsi sebagai immunomodulator. Senyawa-senyawa aktif lain berupa metabolitmetabolit sekunder seperti triterpenoid, alkaloid dan flavonoid menyebabkan jamur berpotensi sebagai makanan berkhasiatobat. Pengolahan kulit buah kopi melalui kultivasi dengan P.ostreatus diharapkan dapat meningkatkan nilai nutrisi kulit buah kopi, menurunkan kadar lignoselulosa dan senyawa anti nutrisi serta produk biokonversi diharapkan mengandung senyawa bioaktif untuk kesehatan.
Keyword: bioconversion, PE goat, health, coffee husk, performance, P.ostreatus

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: