Judul: Pengaruh Persepsi terhadap Keputusan Mengonsumsi Daging Beku pada Konsumen Ibu Rumah Tangga di Kota Bogor
Abstrak: Peternakan memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan hidup manusia melalui beberapa komoditi ternak yang salah satunya adalah daging. Keputusan konsumen dalam mengkonsumsi daging beku dipengaruhi oleh karakter individu dan persepsi tentang produk daging beku. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji hubungan persepsi konsumen rumah tangga mengenai daging beku beserta faktor yang mempengaruhi keputusan mengkonsumsi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Rank Spearman dan Chi Square. Responden yang digunakan untuk penelitian adalah 100 orang perempuan berumur 17 tahun atau lebih yang telah ditentukan oleh rumus slovin. Peubah yang diamati meliputi faktor internal (umur, status pendidikan, pekerjaan, penghasilan, jumlah anggota keluarga), faktor eksternal (lokasi membeli, frekuensi pembelian, jarak tempuh, alasan mengkonsumsi daging beku, dan sumber informasi), dan persepsi konsumen rumah tangga tentang daging sapi beku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sumber informasi, tempat membeli, alasan konsumsi, dan jumlah aspek kualitas memiliki hubungan yang signifikan terhadap persepsi konsumen. Persepsi tentang daging sapi beku memiliki pengaruh pada keputusan mengkonsumsi konsumen rumah tangga.
Keyword: daging beku, karakteristik konsumen, perilaku konsumen, persepsi konsumen

Judul: Persepsi Ibu Rumah Tangga Tentang Daging Sapi yang Dibekukan dalam Pengambilan Keputusan Mengonsumsi di Jakarta Timur
Abstrak: Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki kandungan gizi tinggi. Setiap tahun konsumsi daging sapi terus meningkat. Keputusan mengonsumsi diawali dengan persepsi. Persepsi yang baik akan mendorong konsumen untuk mengonsumsi produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi konsumen tentang daging sapi yang dibekukan dan hubungan antara karakteristik konsumen serta sikap konsumen terhadap daging sapi yang dibekukan dalam mengambil keputusan mengonsumsi di Jakarta Timur. Responden berjumlah 100 orang dengan kriteria ibu rumah tangga yang membeli daging sapi, kemudian memasukannya ke dalam freezer, setelah itu mengolah daging tersebut untuk dikonsumsi. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk untuk mendeskripsikan persepsi, karakteristik, dan perilaku konsumen serta uji korelasi Rank Spearman untuk mengetahui hubungan antara persepsi dengan karakteristik konsumen. Ibu rumah tangga di wilayah Jakarta Timur didominasi oleh usia lebih dari 50 tahun, berpendidikan akhir Sarjana. Bekerja sebagai PNS dan memiliki jumlah angggota keluarga 3 sampai 4 orang. Hasil rataan skor persepsi menunjukkan bahwa ibu rumah tangga di wilayah Jakarta Timur memiliki persepsi yang buruk terhadap daging sapi yang dibekukan. Tingkat persepsi dan karakteristik internal responden memiliki hubungan yang lemah dan tidak signifikan.
Keyword: daging sapi beku, ibu rumah tangga, perilaku konsumen, persepsi

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: