Judul: Kajian proses pembuatan bubuk kunyit (Curcuma domestica Val.) dan analisa finansial
Abstrak: Indonesia kaya akan berbagai sumber daya alam, diantaranya tanaman obat. Salah satu tanaman obat yang telah banyak dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari adalah kunyit (Curcuma domestica Val.). Kunyit juga bermanfaat sebagai bumbu masak, bahan kosmetik, serta pewarna makanan maupun tekstil. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengirisan yang optimal, proses pengeringan (suhu dan waktu) yang optimal serta mendapatkan informasi kelayakan ekonomis. Pada penelitian ini, kunyit dibagi atas dua macam perlakuan yaitu rimpang kunyit di iris setebal 1-2 mm serta kombinasi pengirisan dan perajangan. Kemudian dikeringkan menggunakan sistem pengeringan tipe rak dengan suhu 60°C. Rimpang kunyit yang diiris dan dirajang (kombinasi), dikeringkan selama 8 jam (A,B₁), 10 jam (A,B2), dan 12 jam (A,B3). Sedangkan rimpang kunyit yang diiris setebal 1-2 mm dikeringkan dengan lama pengeringan yang berbeda yaitu 8 jam (A2B1), 10 jam (A2B2), dan 12 jam (A2B3). Setelah dikeringkan kemudian kunyit dihancurkan menggunakan grinder (80 mesh) menjadi bubuk kunyit. Penelitian pendahuluan menggunakan rimpang kunyit segar memperoleh hasil analisa kadar air 89,0%, kadar abu 1,78%, kadar protein 1,00%, kadar lemak 0,46%, kadar serat kasar 0,44%, kadar karbohidrat 7,32% dan kadar kurkumin 2,58%. ...
Keyword: 

Judul: Bubuk kunyit (Curcuma domestica) sebagai antioksidan dan antitoksin alami dalam ransum ayam ras
Abstrak: Kerusakan lemak dan cemaran toksin dalam ransum merupakan salah satu penyebab utama turunnya nilai nutrisi ransum. Terlebih lagi keadaan iklim Indonesia yang berada di daerah tropis merupakan faktor yang sangat menunjang proses kerusakan tersebut. Rempah-rempah yang tumbuh banyak di Indonesia seperti kunyit, diketahui memiliki aktivitas antioksidan dan antimikroba sehingga memberikan sifat pengawetan pada makanan. Akan tetapi penggunaannya masih didasarkan pada kebiasaan sehingga belum diketahui secara pasti kemampuannya sebagai bahan pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pemakaian bubuk kunyit terhadap ketengikan dan kandungan aflatoksin dalam ransum selama penyimpanan. Penyimpanan ransum dilakukan di Laboratorium Penelitian PAU Ilmu Hayat, IPB dan analisis kimia dilakukan di Balai Penelitian Veteriner, Balai Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor dan di Pusat Pengembangan dan Teknologi Pangan, IPB pada bulan Maret sampai Juni 1996. Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan pola faktorial 5 x 4 dengan 3 ulangan, yaitu 5 taraf perlakuan antioksidan (tanpa antioksidan/kontrol; 0,02 persen BHT; 0,2 persen kunyit; 0,4 persen kunyit dan 0,6 persen kunyit) dan 4 periode penyimpanan (0,2,4 dan 8 minggu) dengan peubah yang diukur adalah bilangan peroksida, bilangan thiobarbituric acid (TBA), lemak kasar, protein kasar dan aflatoksin total. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan sidik ragam yang dilanjutkan dengan uji jarak Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kunyit memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap kandungan bilangan peroksida, lemak kasar dan aflatoksin total. Lama penyimpanan juga memperlihatkan hasil yang berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap bilangan peroksida, lemak kasar dan aflatoksin total ransum. Sedangkan interaksi antara jenis antioksidan dan lama penyimpanan mempengaruhi kandungan aflatoksin total ransum dengan sangat nyata (P<0.01). Dengan demikian, penambahan kunyit dapat menghambat kerusakan lemak dan menghambat produksi aflatoksin pada ransum selama penyimpanan. Dosis bubuk kunyit yang memberikan hasil terbaik pada penelitian ini adalah 600gram/100 kg ransum.
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: