Judul: Evaluasi Kematangan Pascapanen Buah Pisang Mas Kirana (Musa acuminata, AA Group Banana) Menggunakan Kajian Satuan Panas di Sukamantri, Bogor, Jawa Barat.
Abstrak: Pisang merupakan salah satu jenis buah yang digemari oleh masyarakat luas terutama pada negara maju serta banyak dibudidayakan di negara tropis dan subtropis hangat. Penelitian ini bertujuan untuk memantapkan kualitas panen buah pisang Mas Kirana menggunakan metode akumulasi satuan panas ±650 °C hari setelah antesis sebagai kriteria panen terukur pisang Mas Kirana di Sukamantri, Jawa Barat. Percobaan dilakukan di kebun percobaan Sukamantri, Bogor, Jawa Barat pada ketinggian 550 meter diatas permukaan laut pada bulan Maret 2020 hingga Juni 2020. Sisir ke-3 buah pisang Mas Kirana dipisahkan dari tandan buah pisang yang telah dipanen lalu dibawa dan diuji mutu fisik dan kimia di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Intstitut Pertanian Bogor pada bulan April 2020 hingga Juni 2020. Percobaan dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) sebanyak 4 waktu antesis yang berbeda. Selang waktu antar perlakuan paling lama 3 hari dari tanaman pertama antesis dan setiap perlakuan terdiri atas 3-5 pohon pisang sebagai ulangan. Buah pisang Mas Kirana dapat dipanen pada antesis 662 °C hari atau 35 hari setelah antesis dengan waktu peram selama 12-14 hari. Waktu antesis bunga pisang tidak mempengaruhi mutu buah pisang Mas Kirana yang telah matang peram baik mutu fisik maupun mutu kimia., Banana is one of the most favorable fruits worldwide especially in developed countries and have been widely cultivated in tropical and warm subtropical countries. one of them is Indonesia. The purpose of this experiment is to evaluate and ensure the harvest quality of Mas Kirana banana fruit using heat unit accumulation of ±650 ºC after anthesis as a measured method of harvest in Sukamantri, West Java. This experiment was carried out in Sukamantri Experimental Plantation, Bogor, West Java the altitude of 550 meter above sea level from March 2020 to June 2020. The third hand is separated from the harvested banana bunch then brought and examined by their physical and chemical qualities in Post-harvest Laboratory, Department of Agronomy and Horticulture, IPB University in April 2020 to June 2020. This research conducted in a completely randomized design consist of 4 different tagging period, each period is separated by 3 days after the first plant start anthesis and period consist of 3-5 banana trees as repetition. Mas Kirana banana can be harvested for 662 °C or 35 days after anthesis which have green-life for 12- 14 days. Difference of anthesis time of banana flower doesn’t have a significant effect on physical quality nor chemical quality in ripened Mas Kirana banana.
Keyword: antesis, pascapanen, susut bobot, umur peram

Judul: Penetapan Satuan Panas sebagai Kriteria Panen Pisang Mas Kirana dengan Berbagai Waktu Antesis
Abstrak: Metode penentuan tingkat kematangan pascapanen yang tepat diperlukan untuk menentukan lama pemeraman dan kualitas kematangan pascapanen buah pisang selama penyimpanan. Akumulasi satuan panas merupakan salah satu metode panen yang dapat mengurangi keragaman kualitas buah akibat perbedaan kondisi lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan satuan panas sebagai kriteria panen pisang Mas Kirana serta pengaruhnya terhadap lama pemeraman dan karakter kematangan pascapanen buah dengan berbagai waktu antesis. Percobaan dilaksanakan di Kebun Parakansalak PTPN VIII Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat pada bulan November 2017 hingga Februari 2018. Analisis pascapanen dilaksanakan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB, Laboratorium Pengemasan, Departemen Teknologi Industri Pertanian IPB dan Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi DKI Jakarta pada bulan Februari-April 2018. Bahan yang digunakan yaitu buah pisang Mas Kirana yang dipanen dengan jumlah satuan panas 660 ± 7 °C hari. Pengamatan bobot kering buah diambil dari sisir pertama. Pengukuran laju respirasi, kualitas fisik dan kimia buah berasal dari sisir kedua dan ketiga setiap tandan pisang. Analisis metabolomik dilakukan pada buah pisang masing-masing sebanyak 2 (dua) jari yang diambil pada antesis 7 dan 8. Percobaan dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktor tunggal dengan perlakuan 8 waktu antesis 5 ulangan sehingga terdapat 40 satuan percobaan. Data hasil pengamatan dianalisis menggunakan analisis ragam pada taraf nyata 5%. Uji beda nilai tengah dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) pada taraf nyata 5%. Hasil percobaan menunjukkan bahwa akumulasi satuan panas dapat ditetapkan sebagai kriteria panen pisang Mas Kirana sebesar 660 ± 7n°C hari. Waktu antesis pisang Mas Kirana tidak mempengaruhi ukuran buah saat panen (bobot sisir, bobot per buah dan jumlah buah per sisir), bobot kering buah saat panen, kelunakan daging buah dan lama pemeraman buah. Pisang Mas Kirana pada percobaan ini memiliki lama pemeraman 12-16 hari. Laju respirasi, kualitas fisik (susut bobot, BDD dan kelunakan kulit buah) dan kualitas kimia buah (PTT, ATT dan vitamin C) secara umum tidak dipengaruhi oleh waktu antesis karena perbedaan hanya terjadi pada satu hingga dua waktu antesis dari delapan waktu antesis. Perbedaan laju respirasi hanya terjadi pada antesis 4, susut bobot hanya berbeda pada antesis 5, BDD berbeda pada antesis 1 dan antesis 5, kelunakan kulit buah hanya berbeda pada antesis 8, kandungan PTT dan vitamin C hanya berbeda pada antesis 2 dan kandungan ATT hanya berbeda pada antesis 8. Pisang Mas Kirana memiliki kandungan beberapa metabolit sekunder penciri senyawa aromatik spesifik seperti ergost-5-en-3beta-ol, tetrahydropyran dan benxaldehyde.
Keyword: derajat hari, kematangan, metabolit, respirasi, lama pemeraman

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: