Judul: Kombinasi air hangat (50 derajat celcius) dengan asam asetat 1,0 dan 2,0 sebagai dekontaminal daging ayam
Abstrak: Dalam penelitian ini dipelajari pengaruh air hangat (50°C) yang dikombinasikan dengan asam asetat 1,0% dan 2,0% terhadap jumlah total mikroorganisme pada daging ayam yang disimpan pada suhu kamar. Contoh daging ayam diambil dari Tempat Pemotongan Ayam (TPA) di Kebon Pedes Bogor, kemudian dibawa ke laboratorium untuk dilakukan pengujian terhadap jumlah total mikroorganisme. Contoh terlebih dahulu dicelupkan ke dalam air hangat, baru kemudian dicelupkan ke dalam asam asetat 1,0% dan 2,0%, lalu disimpan pada suhu kamar selama 4 jam, Pengamatan terhadap jumlah total mikroorganisme dilakukan pada jam ke-1 dan ke-4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata jumlah total mikroorganisme awal pada daging ayam dari TPA adalah 6.4 ± 0,6 logo cfu/g, berada di atas Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 01-6366-2000 (maksimum jumlah total mikroorganisme 5,0 logo cfu/g). Selama penyimpanan jumlah total mikroorganisme meningkat pada kontrol, tetapi menurun pada hampir semua perlakuan. Jumlah total mikroorganisme pada daging dengan perlakuan berbeda nyata dari kontrol (p<0,05). Kombinasi perlakuan yang mampu menurunkan jumlah mikroorganisme sampai di bawah batas cemaran mikroba yaitu pada kombinasi air (25°C) dengan asam asetat 2,0% sebesar 4,6 ± 1,4 logo cfu/g.
Keyword: chicken meat, microorganisms, microbial contamination

Judul: Pencelupan daging ayam dalam asam asetat 1,0 dan 2,0 untuk dekontaminasi Escherichia coli
Abstrak: Dalam penelitian ini dipelajari pengaruh asam asetat dengan konsentrasi 1,0% dan 2,0% terhadap jumlah total E. coli. Daging ayam didapatkan dari Tempat Potong Ayam (TPA) Kebon Pedes Bogor. Sampel dicelupkan selama 10 detik ke dalam asam asetat 1,0% dan 2,0%, kemudian diuji terhadap jumlah total E. coli pada waktu pengamatan jam ke-1 dan jam ke-4 pada suhu kamar. Hasil penelitian menunjukan tingkat kontaminasi E. coli pada daging ayam yang didistribusikan ke Pasar Bogor adalah 5,2 0,9 logio cfu/gram. Jumlah ini melebihi batas maksimum cemaran mikroba yang ditetapkan oleh Standar Nasional Indonesia No. 01-6366-2000 dan Pusat Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia (maksimum cemaran E. coli 1,0 logio cfu/gram). Penambahan asam asetat dapat menurunkan jumlah E. coli pada daging ayam, Asam asetat 1,0% dan 2,0% dapat menurunkan jumlah E. coli menjadi 4,3 1,3 logic cfu/gram dan 3,7 +0,8 logie cfu/gram (penurunan sampai 0,9 1,5 logo cfu/gram).
Keyword: acetic acid's effect, Chicken Slaughter Place, E. coli contamination

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: