Judul: Kajian Keberhasilan Program Pendampingan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) Pangan Direktorat Surveilan Dan Penyuluhan Keamanan Pangan Dalam Penerapan Prinsip Keamanan Pangan
Abstrak: Good Manufacturing Practices (GMP) menjelaskan persyaratan yang harus dipenuhi oleh industri pangan termasuk UMKM di seluruh mata rantai produksi mulai dari bahan baku sampai produk akhir dalam rangka menjamin keamanan pangan. Sebagian dari pengelola UMKM belum memahami sepenuhnya bagaimana cara mengendalikan resiko bahaya pada produknya, sehingga penyediaan pangan aman dan bermutu belum bisa tercapai oleh sebagian UMKM pangan. Solusi yang dapat dilakukan untuk mengurangi permasalahan mereka adalah pemberdayaan UMKM. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan UMKM dalam menerapkan keamanan pangan secara mandiri, faktor penghambat UMKM dalam menerapkan keamanan pangan, dan skema pendampingan terbaik yang dibutuhkan UMKM. Metode penelitian terdiri dari penyusunan dan pengujian kuesioner, penetapan responden dengan mengambil 17 UMKM binaan BPOM, pengambilan data dengan cara pengisian kuesioner, wawancara, kajian hasil audit, dan analisis data. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tingkat ketidaksesuaian penerapan keamanan pangan pada UMKM binaan BPOM sebesar 76.47% (pada pendampingan bulan pertama). Artinya rata-rata tingkat (rating) penerapan keamanan pangan masih di tingkat D (jelek) dalam hal kelayakan sarana produksi pangan. Faktor penghambat UMKM adalah kesulitan memenuhi persyaratan tentang bangunan dan fasilitas, serta pemeliharaan dan program sanitasi. Oleh karena itu, skema pendampingan terbaik dan yang sangat dibutuhkan UMKM adalah skema pendampingan partisipatif, dimana UMKM sendiri harus berperan aktif dalam memenuhi persyaratan GMP sebagai salah satu prasyarat dasar keamanan pangan.
Keyword: GMP, keamanan pangan, pendampingan, UMKM

Judul: Analysis of Gap and Support for Enhancing the Implementation of GMP towards PB-UMKU Certification in XYZ SMEs
Abstrak: Sistem keamanan pangan merupakan persyaratan wajib yang harus diterapkan oleh pelaku usaha untuk menjamin keamanan produk. UMKM XYZ merupakan usaha pangan olahan yogurt yang belum sepenuhnya mengimplementasikan sistem keamanan pangan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB). Penerapan CPPOB yang baik menjadi persyaratan dasar untuk pengajuan sertifikat Perizinan Berusaha untuk Menunjang Kegiatan Usaha (PBUMKU) CPPOB oleh BPOM. Penelitian ini bertujuan menganalisis dan memperbaiki penerapan CPPOB di UMKM XYZ melalui pendampingan dan membantu proses pendaftaran sertifikasi PB-UMKU CPPOB. Metode penelitian dilakukan dengan analisis kesenjangan penerapan CPPOB menggunakan checklist BPOM, lalu pendampingan perbaikan, penyusunan dokumen CPPOB, dan pendaftaran sertifikasi PB-UMKU. Data yang didapatkan diolah dengan Microsoft Excel dan IBM SPSS 26. Analisis penerapan CPPOB sebelum pendampingan menunjukkan UMKM XYZ memiliki peringkat (rating) sarana produksi D (sangat kurang) dengan nilai kesesuaian penerapan CPPOB sebesar 67.9%, sedangkan setelah dilakukan pendampingan perbaikan didapatkan peringkat (rating) menjadi A (sangat baik) dengan nilai kesesuaian CPPOB menjadi 95.4%. Kegiatan pendampingan tersebut memiliki pengaruh yang signifikan dalam memperbaiki penerapan CPPOB di UMKM karena hasil uji Wilcoxon menunjukan nilai pvalue= 0.001 lebih kecil dari α=0.05. Kemudian dokumen persyaratan telah disusun dan proses pengajuan berhasil dilakukan sehingga sertifikat PB-UMKU CPPOB untuk sarana produksi UMKM XYZ telah diterbitkan oleh BPOM., The food safety system is a mandatory requirement that business operators must implement to ensure product safety. SME XYZ is a processed yogurt business that has not fully implemented the Good Manufacturing Practices (GMP). Proper implementation of GMP is a fundamental requirement for applying Business Licensing to Support Business Activities (PB-UMKU) of GMP issued by Indonesian FDA. This research aimed to analyze and improve the implementation of GMP in SME XYZ through guidance and assistance in the PB-UMKU of GMP process. The research methodology involved analyzing the gap in GMP implementation using a checklist provided by FDA, providing assistance for improvement, preparing GMP documents, and registering for the PB-UMKU certification. Data obtained was processed using Microsoft Excel and IBM SPSS 26. The analysis of GMP implementation before guidance showed that SME XYZ had a facility rating of D (very poor) with a GMP implementation suitability value of 67.9%. However, after the improvement guidance, the analysis showed a significant improvement, with the facility rating upgraded to A (excellent) and GMP implementation suitability reaching 95.4%. The guidance activities had a significant impact on improving GMP implementation in SME XYZ, as evidenced by the Wilcoxon test result, which indicated p-value=0.001, smaller than α=0.05. Subsequently, the necessary documents were prepared, and the application process was successfully conducted. As a result, the PB-UMKU of GMP for the production facility of SME XYZ has been issued by FDA.
Keyword: GMP, Yoghurt, SME, PB-UMKU

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: