Judul: Antiglikasi Formula Ekstrak Air Daun Mangga (Mangifera indica) dan Daun Teh (Camellia sinensis).
Abstrak: Formulasi ekstrak air daun mangga dengan daun teh diawali dengan menentukan ekstrak daun mangga terbaik berdasarkan aktivitas antioksidan (metode DPPH) dan antiglikasinya (inhibisi glikasi protein). Sampel daun mangga yang digunakan adalah daun mangga manalagi, gedong, dan indramayu. Dari hasil penelitian didapatkan ekstrak daun mangga manalagi sebagai ekstrak daun mangga terbaik dengan IC50 antioksidan 11.20 μg/mL dan antiglikasi 224.61 μg/mL. Selanjutnya ekstrak daun mangga manalagi diformulasikan dengan ekstrak daun teh menggunakan SCD (simplex centroid design). Formulasi ekstrak meningkatkan aktivitas antiglikasi dan secara umum antioksidan memiliki hubungan yang positif dengan antiglikasi. Antioksidan terbaik terdapat pada formula E (ekstrak tunggal daun mangga manalagi) dengan nilai IC50 11.20 μg/mL, sedangkan antiglikasi terbaik terdapat pada formula D (ekstrak daun mangga manalagi:ekstrak daun teh sebesar 2:1) dengan nilai IC50 42.85 μg/mL.
Keyword: AGEs (advanced glycation end products), antiglikasi, antioksidan, antipenuaan, formulasi

Judul: Formulasi Potensi Minuman Fungsional Mengandung Antioksidan dari Temu Mangga (Curcuma mangga).
Abstrak: Temu mangga memiliki aroma yang khas seperti mangga kweni dan biasanya digunakan sebagai pangan dan obat herbal. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui formulasi minuman fungsional yang mengunakan temu mangga sebagai bahan baku. Indikator sifat fungsional aktivitas antioksidan diukur secara in vitro menggunakan metode DPPH. Formulasi minuman temu mangga ditentukan dengan metode RSM untuk menentukan formulasi terbaik dananalisis D-optimal digunakan untuk menetukan desirability. Nilai desirability diukur berdasarkan nilai pH dan brix. Dengan analisis D-optimal diperoleh tiga formula terbaik yaitu formula 277, 251, dan 232. Berdasarkan uji rating hedonik minuman fungsional temu mangga yang paling disukai secara keseluruhan adalah formula 232 karena proporsi yang sesuai yaitu air, ekstrak temu mangga 6.65%, sukralosa 0.01%, dan lemon 5%. Hasil analisis proksimat yaitu komponen penyusun terbesar pada minuman temu mangga adalah air yaitu 98.04% dan komponen terkecil adalah abu yaitu 0.04%. Minuman fungsional temu mangga memiliki kandungan total fenol sebesar 113.44±0.63 mg GAE/L dan aktivitas antioksidan sebesar 50.817±0.02 mg GAE/L. Semakin tinggi kandungan total fenol, maka aktivitas antioksidan juga semakin tinggi.
Keyword: temu mangga, aktivitas antioksidan, RSM, total fenol

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: