Judul: Evaluasi kualitas biji kakao akibat fermentasi dan serangan Ephestia cautella walker (Lepidoptera : Phycitidae) selama penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas biji kakao akibat fermentasi dan serangan E cautella. Untuk mencapai tujuan tersebut telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh fermentasi terhadap keberhasilan hidup E. cautella dan kualitas biji kakao yang meliputi kadar air, spesies dan populasi total cendawan, persentase biji rusak karena serangga, kandungan lemak total dan kandungan asam lemak bebas. Selain itu juga telah diteliti pengaruh serangan E. cautella terhadap kualitas dan susut berat biji kakao selama penyimpanan. Biji kakao lindak yang difermentasi dan tidak difermentasi masing-masing ditempatkan di dalam stoples plastik berventilasi (1 kg/ stoples) dan disimpan selama 1, 2, 3 dan 4 bulan pada kondisi ruang. Sebelum disimpan biji kakao di dalam stoples diintroduksi E. cautella dan tidak diintroduksi. Tujuh ekor larva E. cautella instar V, masing-masing terdiri dari dua dan lima ekor jantan dan betina diintroduksikan ke dalam setiap stoples. Setiap perlakuan dibuat tiga ulangan. Keberhasilan hidup serangga ditentukan setelah E. cautella pada semua stadium dipisahkan dari biji kakao. Analisis kadar air, cendawan, kandungan lemak total dan asam lemak bebas (sebagai asam oleat) masing-masing ditentukan dengan metode oven, pengenceran yang dilanjutkan dengan metode cawan tuang pada media Dichloran 18% Gycerol Agar (DG18), ekstraksi Soxhlet dan titrasi dengan larutan alkali, Biji rusak karena serangga ditentukan dengan uji belah (cut test). Susut berat karena serangan E cautella ditentukan berdasarkan berat dan jumlah butir utuh maupun butir rusak akibat serangan serangga. Populasi E. cautella pada biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada yang tidak difermentasi. Kadar air biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada yang tidak difermentasi, sedangkan pada biji yang diintroduksi serangga lebih tinggi daripada yang tidak diintroduksi. Dua puluh spesies cendawan diisolasi selama penyimpanan. Populasi total cendawan pada biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada yang tidak difermentasi dan pada biji yang diintroduksi serangga lebih tinggi daripada yang tidak diintroduksi. Persentase butir rusak karena serangga dan kandungan lemak total biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada biji tanpa fermentasi. Kandungan lemak total menurun selama penyimpanan. Kandungan asam oleat pada biji kakao yang difermentasi lebih tinggi daripada biji tanpa fermentasi dan meningkat selama penyimpanan. Susut berat karena serangan E cautella pada biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada biji tanpa fermentasi.
Keyword: 

Judul: Kualitas biji kakao akibat fermentasi dan serangan araecerus fasciculatus de geer (coleoptera: anthribidae) selama penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi biji kakao terhadap keberhasilan hidup A. fasciculatus dan kualitas biji kakao yang meliputi kadar air, spesies dan populasi cendawan, persentase biji berkapang dan biji rusak karena serangga, kandungan lemak total, kandungan asam lemak bebas (sebagai asam oleat). Selain itu juga untuk mengetahui pengaruh serangan A. fasciculatus terhadap kualitas biji kakao dan susut berat biji kakao selama penyimpanan. Biji kakao lindak yang difermentasi dan tidak difermentasi masing-masing ditempatkan di dalam stoples (750 g/stoples) dan disimpan selama empat bulan pada kondisi gudang. Sebelum disimpan, biji kakao di dalam stoples diberi perlakuan A. fasciculatus dan tidak diberi perlakuan. Perlakuan A. fasciculatus dilakukan dengan cara mengintroduksikan imago A. fasciculatus yang berumur 1-14 hari ke dalam stoples yang berisi biji kakao (10 pasang/stoples), kemudian stoples ditutup dengan kain batis. Tiap perlakuan dibuat tiga ulangan. Analisis kadar air, cendawan, kandungan lemak total, dan asam lemak bebas (sebagai asam oleat) ditentukan dengan metode oven, pengenceran yang diikuti dengan metode cawan tuang pada medium Dichloran 18% Glycerol Agar (DG18), ekstraksi Soxhlet, dan titrasi dengan larutan alkali. Biji berkapang dan biji rusak karena serangga ditentukan dengan uji belah (cut test). Susut berat biji kakao karena serangan A. fasciculatus berdasarkan berat kering dihitung pada akhir penyimpanan. A. fasciculatus tidak dapat melangsungkan siklus hidupnya pada biji kakao yang difermentasi selama empat bulan penyimpanan, sedangkan pada biji tidak difermentasi serangga ini masih dapat melangsungkan siklus hidupnya. Kadar air biji kakao selama penyimpanan berfluktuasi. Sepuluh spesics cendawan diisolasi dari biji kakao selama penyimpanan. Cendawan dominan pada biji kakao yang difermentasi dan tidak difermentasi selama penyimpanan masing-masing adalah S. cerevisiae dan Candida parapsilosis. Persentase biji berkapang meningkat setelah satu bulan penyimpanan. Biji rusak karena serangga dan kandungan lemak total pada biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada biji kakao yang tidak difermentasi. Kandungan lemak total menurun selama penyimpanan. Kandungan asam oleat pada biji kakao yang difermentasi lebih tinggi daripada biji kakao tidak difermentasi dan meningkat selama penyimpanan. Susut berat karena serangan A. fasciculatus pada biji kakao yang difermentasi (0,53%) lebih rendah daripada biji kakao yang tidak difermentasi (0,62%).
Keyword: biji kakao

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: