Judul: Karakteristik Curah Hujan Ekstrem di Sumatra
Abstrak: Memetakan distribusi spasial curah hujan ekstrem sangat penting untuk memahami karakteristik curah hujan ekstrem untuk mengembangkan perencanaan Pengurangan Resiko Bencana. Penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki karakteristik spasial curah hujan ekstrem di Sumatra selama 1981-2010. Curah hujan ekstrem biasanya diwakili dengan menggunakan indeks yang ditentukan oleh Expert Team on Climate Change Detection and Indices (ETCCDI). Sebelas indeks curah hujan ekstrem (Rx1day, Rx5day, SDII, R10, R20, Rnn, CDD, CWD, R95p, R99p, dan PRCPTOT) dihitung dengan menggunakan data Climate Hazards Group InfraRed Precipitation with Station data (CHIRPS). Nilai ekstrem curah hujan diidentifikasi oleh sebaran Generalized Extreme Value (GEV). Pengelompokan curah hujan ekstrem didasarkan pada nilai parameter GEV. Analisis cluster membagi wilayah Sumatra menjadi 5 cluster untuk semua indeks. Hasilnya menunjukkan bahwa nilai curah hujan ekstrem umumnya ditemukan di bagian barat Aceh, pulau Sumatra dan pantai barat Pulau Sumatra untuk Rx1day, Rx5day, SDII, R10, R20, Rnn, CDD, CWD, R95p, R99p, dan PRCPTOT. Terutama untuk PRCPTOT, Rx1day, R10, R20, dan Rnn, curah hujan ekstrem juga terjadi di sepanjang Bukit Barisan. Sementara, curah hujan sangat rendah tersebar di berbagai wilayah untuk setiap indeks.
Keyword: extreme rainfall, clustering, climate indices, CHIRPS, Sumatra

Judul: Modulasi Gelombang Atmosfer Ekuatorial Planeter (CCEWs) terhadap Curah Hujan Ekstrem di Sumatera
Abstrak: Wilayah tropis memiliki curah hujan yang besar akibat adanya aktivitas konveksi dan konvergensi yang kuat di sepanjang pita tropis. Besar curah hujan tersebut bervariasi dalam ruang dan waktu karena ada banyak moda variabilitas iklim yang memengaruhinya. Terdapat sebuah moda variabilitas iklim dengan skala submonthly yang memiliki pengaruh signifikan pada curah hujan tropis tetapi masih belum banyak dikaji: gelombang atmosfer ekuatorial planeter (CCEWs). Skripsi ini mengkaji modulasi CCEWs terhadap curah hujan ekstrem di Sumatera. Ada empat moda gelombang yang dianalisis, yaitu Kelvin, equatorial Rossby (ER), mixed Rossby-gravity (MRG), dan eastward inertio gravity (EIG). Metode fase gelombang “lokal” digunakan agar dampak lokal CCEWs terhadap curah hujan ekstrem tergambarkan secara lebih baik. Gelombang Kelvin memiliki modulasi terkuat dengan perubahan peluang curah hujan ekstrem sebesar +100% (-70%) pada fase basahnya (keringnya). Gelombang ER berada pada posisi kedua dengan perubahan peluang sebesar +80% (-50%) pada fase basahnya (keringnya). Gelombang MRG dan EIG memiliki dampak yang lebih kecil. Modulasi curah hujan ekstrem konsisten dengan modulasi dinamik karena pusat konveksi aktif (tertekan) dan konvergensi (divergensi) berada di sekitar Sumatera selama fase-fase basah (kering) untuk masing-masing moda gelombang.
Keyword: CCEWs, curah hujan ekstrem, gelombang equatorial Rossby, gelombang Kelvin, Sumatera

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: