Judul: Fenomena Histeresis Isotermi Isotermi Sorpsi Air Pada Amilosa, Amilopektin, Protein, dan Selulosa
Abstrak: Pada penelitian ini dipelajari dan dibandingkan terjadinya fenomena histeresis pada komponen bahan pangan berupa makromolekul, yaitu pada amilosa, amiiopektin, protein (kasein), dan seluiosa; serta dilakukan penentuan kondisi air pada bahan tersebut dengan menggunakan model matematika isotermi sorpsi air, untuk menduga penyebab terjadinya histeresis. Kegunaan penelitian ini adalah untuk memperoleh data dasar mengenai histeresis pada komponen bahan tersebut, untuk diterapkan di dalam proses penggudangan dan penyimpanan.
Keyword: 

Judul: Perbandingan isotermi sorpsi air dari amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa
Abstrak: Penelitian tentang perbandingan isotermi sorpsi air dari amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa bertujuan untuk membandingkan konstanta/parameter berbagai model matematik kurva isotermi sorpsi air yang diaplikasikan pada amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa. Diharapkan data dasar hasil penelitian ini dapat digunakan untuk analisis produk campurannya. Penelitian yang dilakukan yaitu ekstraksi pati dari beras ketan dan penentuan kesetimbangan isotermi sorpsi dari amilosa, amilopektin selulosa dan sukrosa. Ekstraksi pati dari beras ketan dilakukan untuk mendapatkan pati dengan kadar amilopektin yang tinggi. Beras ketan dan pati yang diperoleh dianalisis kadar air, protein, lemak, pati dan amilosanya. Beras ketan memiliki kadar air sebesar 14.57% b.k., protein 7.31% b.k lemak 0.46% b.k., pati 80.35% b.k., amilosa 3.88% b.k. dan amilopektin 76.47% b.k. Pati hasil ekstraksi memiliki kadar air sebesar 12.98% b.k., protein 5.76% b.k., lemak 0.34% b.k., pati 80.56% b.k., amilosa 3.4% b.k. dan amilopektin 77.16% b.k. Isotermi sorpsi air diperoleh dengan cara memplotkan kadar air kesetimbangan terhadap RH. Kadar air kesetimbangan diperoleh dengan cara menyetimbangkan amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa di dalam desikator yang berisi larutan garam garam-garam jenuh sampai diperoleh kadar air kesetimbangan.
Keyword: 

Judul: Manajemen Pemeliharaan Kuda (Equus caballus) Untuk Upacara Kenegaraan Dan Sarana Kesenjataan Di Detasemen Kavaleri Berkuda (DenKavkud) TNI-AD Parongpong
Abstrak: Cavalry Horse Detachement (Denkavkud) Indonesian National Army-Cavalary Parongpong is one of the Indonesian military units that utilize the horse and train it as a means of purpose of formal state ceremony and armed forces. Skills possessed by the horse cavalry was the result of care management and specialized training provided by the trainer. Aspects of care management are breeding, feeding, and management. Horses that are kept in the Denkavkud, Parongpong are stallions, mares, foals, and military horses. Total populations of horses at Denkavkud are 183 horses. Besides commited horse training (remonte), Denkavkud also did breeding program to produce horses that can be trained and used as a military horse. There are some issues contained in Denkavkud, such as some of the nutrients needed by the horses not being met from feed given. One of these is crude protein and lysine. Lactation mares was crude protein and lysine deficiency. The number of death in 2010 is higher than previous years. Based on the number of horses that died from January until June 2010 is 11 horses. The average mortality was caused by colic. Colic is caused by excessive eating, excessive drinking during hot, moldy food, and even by investment roundworms. Animal welfare in Denkavkud can be enhanced by improvement of feed given and improving the health of livestock through improved sanitation.
Keyword: