Judul: Design Process Production of Emping Melinjo
Abstrak: Emping melinjo merupakan komoditi yang potensial di daerah Pandeglang, Banten. Namun emping melinjo di Pandeglang belum memiliki nilai tambah yang signifikan sehingga diperlukan rancangan proses emping melinjo dari sekedar emping melinjo mentah menjadi emping melinjo siap makan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang proses emping melinjo dua varian rasa, yaitu asin original dan pedas manis. Perancangan dilakukan pada dua proses utama, yaitu proses penggorengan dan formulasi bumbu. Penggorengan dilakukan dengan metode open frying. Penggunaan minyak goreng selama proses penggorengan diuji nilai Free Fatty Acid (FFA) untuk mengetahui tingkat kerusakan minyak. Proses penggorengan sebanyak maksimum 15 dengan minyak goreng yang sama, masih layak digunakan berdasarkan uji FFA (kurang dari 3%). Penambahan bumbu dilakukan menggunakan bumbu kering, dengan formula terpilih rasa asin original (C21) dan rasa pedas manis (S22) berdasarkan uji organoleptik. Pengemasan dilakukan dalam kemasan standing pouch berbahan aluminium foil dengan desain yang informatif dan menarik bagi konsumen., Emping melinjo is a potential commodity in Pandeglang, Banten. However, emping melinjo in Pandeglang does not have a significant added value, so it is necessary to make the design process of emping melinjo from just raw emping melinjo to ready-to-eat emping melinjo. This research aims to design a process of emping melinjo two variants of taste, salted original and sweet spicy. The design is performed on two main processes: frying and seasoning formulations. Frying is done using the open frying method. The use of cooking oil during the frying process tests the Free Fatty Acid (FFA) value to determine the degree of oil damage. A maximum of 15 frying processes with the same cooking oil are still viable based on the FFA test (less than 3%). The addition of seasoning is done using dried seasoning, with the selected formula salted original (C21) and sweet spicy (S22) based on organoleptic tests. Packaging is done in an aluminum foil standing pouch package with a design that is informative and attractive to consumers.
Keyword: design process, emping melinjo, FFA cooking oil

Judul: Production Design of Emping Melinjo on an Industrial Scale at Istana Emping Pandeglang Banten.
Abstrak: Tanaman melinjo merupakan tanaman unggulan Provinsi Banten dengan produksi melinjo sebanyak 790 ton per tahun. Kabupaten Pandeglang memiliki bangunan khusus untuk memproduksi emping yang dinamakan Istana Emping yang didirikan oleh Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) dengan tujuan permukiman masyarakat padat karya. Namun hingga saat ini belum dapat beroperasi, sehingga diperlukannya perancangan industri emping melinjo pada skala industri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif, yang dimulai dari proses observasi lapang, wawancara, optimasi penggunaan minyak goreng menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) single factor dengan perlakuan berupa perbandingan emping dengan minyak goreng (1:10, 1:50), analisis terkait kelayakan usaha dan analisis kompetitor industri emping. Hasil analisis kelayakan usaha dan kompetitor menunjukkan bahwa perlakuan 1:10 adalah perlakuan yang paling efektif dan efisien yang dipilih untuk menjalankan industri emping. Selain strategis dari segi harga, perlakuan 1:10 juga dapat mengurangi penggunaan minyak goreng yang tinggi. Nilai NPV, IRR, PBP, dan BEP untuk perlakuan 1:10 dan 1:50 berturut-turut adalah sebesar Rp 8.044.555.904 dan Rp 8.424.699.074, 9,0 dan 9,41, 2,14 tahun dan 2,11 tahun, menghasilkan 298.990 dan 305.060 produk. Untuk nilai Net B/C ratio kedua perlakuan sama yaitu sebesar 2,38. Dari besaran harga produk 1:10 adalah Rp 7.799 sedangkan untuk harga produk 1:50 adalah Rp 8.032. Kata Kunci: kelayakan usaha, optimasi, produksi, scale up
Keyword: kelayakan usaha, optimasi, produksi, scale up, business feasibility, optimization, production, scale up

Judul: Babesiosis pada kuda
Abstrak: Babesiosis pada kuda adalah penyakit menular yang di- sebabkan oleh Babesia caballi dan Babesia equi, yaitu pa- rasit protozoa perusak sel darah yang termasuk dalam genus Babesia. B. equi diduga oleh beberapa ahli termasuk dalam genus Theileria. Karena itu klasifikasi genus Babesia di- bicarakan dan siklus hidup B. caballi dan B. equi diulas. Kuda pada semua umur dapat terserang oleh dua parasite tersebut di atas. Tetapi kuda-kuda yang sudah dewasa (tua) lebih rentan jika dibandingkan dengan kuda-kuda yang masih muda. Kasus-kasus yang paling sering dijumpai adalah kasus-kasus yang bersifat akut walaupun kasus-kasus yang bersifat perakut, subakut dan kronik kadang-kadang terlihat. Serangan oleh parasit Babesia biasanya menyebabkan kerusаkan sel darah merah yang hebat sehingga kuda-kuda yang terserang menderita anemia hebat yang dapat menyebabkan kematian bila tidak segera diobati. Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan diagnosis yang tepat dan sedini mungkin. Diagnosis dapat dilakukan dengan cara memeriksa gejala-gejala klinik, preparat ulas darah, inokulasi hewan lain dan dengan mengadakan pemeriksaan secara serologik. Gejala-gejala klinik babesiosis pada kuda yang bersifat akut yang paling sering terlihat, ialah : nafsu makan menurun/hilang, lesu, bulu suram dan tidak mau bergerak. Kuda yang dilepaskan di padang rumput akan mengasingkan diri dan jalan sempoyongan. Faeces yang keluar berwarna cok- lat gelap, diselaputi lendir yang berwarna kekuningan dan urimenya berwarna merah tua. Temperatur tubuh meningkat menjadi 39.5 - 41°C dan pulsus meningkat. Terlihat dispnoe, perdarahan petechi pada mukosa membrana nictitans dan conjunctiva yang lebih pucat dari normal dan juga icteris. Kasus-kasus yang bersifat subakut gejala-gejalanya lebih ringan, tetapi bila tidak segera diobati maka gejala- gejala tersebut secara cepat menjadi hebat. Persendian lutut dan persendian gelang puyuh membengkak dan padanya ter- lihat oedema. Pada abdomen, dada dan kepala juga dapat di- temukan oedema. Gejala-gejala klinik yang terlihat pada kasus kronik adalah penurunan kondisi tubuh kuda secara progresif walaupun diberi makan yang banyak. Perubahan temperatur tidak jelas, nafsu makan berubah-ubah, icterus tidak jelas dan anemia mungkin hanya dapat dideteksi dengan menghitung sel darah merah dan kadar hematocrit…dst
Keyword: