Judul: Pembuatan produk baru sari buah mengkudu
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara tropis yang memiliki keanekaragaman flora dan fauna. Indonesia memiliki berbagai keanekaragaman tanaman tropis khususnya buah-buahan yang dapat dikonsumsi sebagai obat tradisional. Indonesia memiliki 940 jenis tanaman yang secara empiris digunakan sebagai obat tradisional namun baru 30 diantaranya yang telah diteliti secara ilmiah (Pangilonan, 2000). Salah satu jenis buah-buahan tropis yang saat ini sedang digalakkan untuk dikembangkan adalah buah mengkudu. Buah mengkudu seperti juga buah-buahan tropis lainnya mudah mengalami kerusakan oleh berbagai pengaruh lingkungan. Karenanya diperlukan suatu teknologi untuk mengawetkan buah. Salah satu cara pengawetan adalah dengan membuat sari buah mengkudu. Di Indonesia, minuman sari buah mengkudu sudah mulai dikenal secara luas di masyarakat. Namun permasalahan yang masih dihadapi ialah mengkudu memiliki off-odour yang tetap nyata tercium meskipun sudah dibuat menjadi sari buah. Hal ini menyebabkan konsumsi sari buah mengkudu yang bermanfaat bagi kesehatan manusia menjadi rendah. Dalam penelitian ini akan digunakan tiga perlakuan pengurangan off- odour pada sari buah mengkudu, berupa penambahan ekstrak asam jawa, penambahan essence karamel dan penggunaan vacuum deodorized dalam proses pengolahan. Dari ketiga perlakuan akan dilihat pengaruhnya terhadap pengurangan off-odour sari buah mengkudu. Metode yang digunakan pada penelitian ini terbagi menjadi tiga tahap. Ketiga tahap tersebut adalah menentukan prosedur baku atau SOP (Standard Operating Procedure) untuk proses ekstraksi asam jawa, dan pembuatan larutan gula. Tahap kedua adalah membuat formulasi minuman dan proses pengolahan. Tahap ketiga adalah analisa produk akhir yang terdiri dari uji kimia, dan mikrobiologi, serta uji organoleptik. ...
Keyword: 

Judul: Rancangan strategi pemasaran produk minuman sari buah mengkudu (Morinda citrifolia) merek Amornonie : Studi kasus di PT Agrotek Morindatama, Bogor
Abstrak: Buah mengkudu adalah salah satu jenis buah-buahan tropis yang saat ini sedang digalakkan untuk dikembangkan. Buah mengkudu ini terkenal sebagai buah yang banyak memiliki khasiat atau bermanfaat bagi kesehatan. Di Indonesia, industri minuman sari buah mengkudu mulai dikembangkan oleh beberapa perusahaan dan industri rumah tangga. PT. Agrotek Morindatama adalah salah satu perusahaan yang memproduksi minuman sari buah mengkudu yang berlokasi di Bogor dengan merek AMORNONIE. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasikan profil produk minuman sari buah mengkudu merek Amornonie, mengkaji profil konsumen minuman sari buah mengkudu, dan menyusun alternatif strategi pemasaran dalam upaya membangun brand awareness minuman sari buah mengkudu merek AMORNONIE. Wilayah survei dibatasi di daerah Kotamadya Bogor yang merupakan salah satu daerah pemasaran produk AMORNONIE. Responden yang menjadi objek penelitian adalah konsumen yang pernah dan yang belum mengkonsumsi minuman sari buah mengkudu Hasil penyebaran kuesioner yang ditujukan kepada responden yang belum mengkonsumsi menunjukkan bahwa alasan terbanyak mereka yang tidak mengkonsumsi adalah karena tidak mengetahui keberadaan minuman sari buah mengkudu yang dijual dipasaran (36%). Pengetahuan mereka terhadap khasiat yang dimiliki oleh mengkudu telah cukup memadai dan mereka menilai bahwa minuman sari buah mengkudu memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. Cukup banyak responden yang berminat untuk membelinya (77%). Hasil penelitian terhadap konsumen menunjukkan bahwa kebanyakan responden yang mengkonsumsi minuman sari buah mengkudu adalah mereka yang telah berumur atau berusia lanjut. Konsumen minuman sari buah mengkudu lebih cenderung untuk tidak berganti merek pada pembelian berikutnya. Dari lima kriteria (khasiat, harga, merek, rasa dan kemasan) yang menjadi pertimbangan utama konsumen dalam keputusan pembelian minuman sari buah mengkudu adalah khasiat. Sebagian besar responden memiliki gangguan kesehatan dan hampir semuanya telah merasakan khasiat dari minuman sari buah mengkudu. Kebanyakan responden membeli dari agen atau sales (61,2 %). Minuman sari buah mengkudu merek AMORNONIE ternyata belum begitu dikenal oleh masyarakat Bogor. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: