Judul: Pengaruh Proses Pembekuan dan Penyimpanan Beku terhadap Mutu Filet Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan mutu filet ikan nila merah beku akibat proses pembekuan dengan metoda "air blast freezing" dan "contact plate freezing" selama penyimpanan beku 8 minggu. Pengamatan dilakukan setiap minggu sekali.
Keyword: 

Judul: Perubahan sifat kimiawi dan mikrobiologis ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) yang dibekukan dengan nitrogen cair
Abstrak: Ikan nila merah merupakan salah satu ikan air tawar yang saat ini sedang dikembangkan. Salah satu cara untuk mempertahankan mutu ikan agar tetap dalam keadaan segar adalah dengan pembekuan. Metoda pembekuan yang banyak diguna- kan oleh produsen adalah dengan "contact plate freezing" dan "air blast freezing". Namun dengan semakin banyak permintaan pasar terhadap ikan beku, beberapa produsen mulai beralih ke metoda pembekuan sangat cepat, yaitu "cryogenic freez- ing" dengan nitrogen cair. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan sifat kimiawi dan mi- krobiologis ikan nila merah (Oreochromis sp.) selama penyimpanan beku dan mem- pelajari pengaruh tingkat kesegaran ikan terhadap perubahan sifat kimiawi dan mi- krobilogis ikan nila yang dibekukan dengan nitrogen cair. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan tingkat kese- garan ikan yang digunakan untuk penelitian utama. Yang dimaksud dengan tingkat kesegaran ikan pada penelitian ini adalah penyimpanan sementara terhadap ikan utuh, pada suhu kamar, sebelum difilet untuk dibekukan. Adapun tingkat kesegaran ikan yang digunakan untuk penelitian utama adalah tingkat kesegaran ikan pada pe- nundaan 0 jam (A,), 4 jam (A₂), dan 8 jam (A3). Pengamatan pada penelitian utama dilakukan setiap 3 minggu sekali selama 12 minggu. Parameter yang diamati meli- puti: (1) pengamatan kimiawi, yaitu kadar air, kadar asam lemak bebas, kadar pro- tein terlarut dan nilai-K; (2) pengamatan mikrobiologis, yaitu total bakteri dan uji bakteri patogen (E.coli, Salmonella dan V. cholerae); (3) pengamatan organoleptik, ...
Keyword: 

Judul: Rumus parameter bagi persamaan super pythagoras
Abstrak: Tripel bilangan bulat positif yang memenuhi persamaan Pythagoras disebut tripel Pythagoras. Misalkan u dan v adalah parameter dari bilangan asli, maka kita dapat menunjukkan bahwa (x, y, r) dengan rumus parameter x = -v, y2uv, dan adalah tripel Pythagoras. Penanıbahan suku atau pangkat dalam persamaan Pythagoras menghasilkan persamaan yang kita sebut persamaan Super Pythagoras sebagai berikut: dengan 22 dan kan Jadi persamaan Pythagoras adalah salah satu bentuk persamaan Super Pythagoras. Masalah yang dibahas dalam tulisan ini adalah mencari rumus parameter yang ideal, yang memenuhi persamaan Super Pythagoras (PSP). Rumus parameter bagi PSP yang berpangkat dikatakan ideal jika sebanyak mungkin memenuhi sifat bahwa rumus parameternya berlaku bagi PSP dengan jumlah saku sesedikit mungkin dan dapat diekspansi, serta sesedikit mungkin fungsi-fungsi parameter yang sama dalam rumusnya. Pencarian rumus parameter yang ideal bagi persamaan Super Pythagoras merupakan masalah baru dalam teori bilangan. Menurut Cong Philip, yang mengkhususkan diri mempelajari teori bilangan, masalah ini diperkenalkan oleh Ke Cao pada tahun 1967 dalam salah satu suratnya. Ke Cao menyatakan bahwa persamaan Super Pythagoras penting dalam teknologi di abad mendatang. Rumus-rumus parameter yang berhasil diturunkan adalah rumus yang mengandung satu parameter dan dua parameter, yang berlaku bagi persamaan Super Pythagoras dengan tingkat 2, 3, 4, 5 dan 6. Beberapa hasil pengamatan dari runus-rumus parameter tersebut adalah sebagai berikut: • Rumus satu parameter umumnya lebih ideal daripada rumus dua parameter; semma rumus satu parameter dapat diekspansi • Umumnya, rumus parameter yang diperoleh semakin kurang ideal apabila tingkat PSP semakin tinggi. • Setiap PSP dengan pangkat tertentu mempunyai rumus dua parameter yang barkarakter menyolok (ada nilai x, yang sekawan dengan nilai r). • Ada nilai x, dalam PSP, yang diberikan oleh rumus parameter yang ideal, yang merupakan kelipatan dari pangkat PSP-nya
Keyword: