Judul: Risk Assessment of Inorganic Arsenic in Rice and Seafood among Office Workers at PT XYZ using Probabilistic Method
Abstrak: The risk assessment of inorganic Arsenic (iAs) exposure through rice,and seafood was carried out with a probabilistic risk assessment method using a Monte Carlo simulation. The risk assessment is carried out through four stages, namely hazard identification, hazard characterization, exposure assessment, and risk characterization. Another advantage is that will predict and prevent the level of consumption of various rice and seafood that can cause health risks. IAs poisoning in seafood products was a mass case in Indonesia in 2016 due to contamination of shellfish consumed by Makassar residents. The study is expected to provide benefits in the form of information regarding the risk of As and iAs in rice and seafood consumed by the population of office workers at PT XYZ. Therefore, it is necessary to conduct a risk assessment of the level of exposure and the significance of As and iAs in food products that most likely contain As and iAs, namely rice products and seafood. The result in this study shows that the EDI value for 95th percentile and maximum consumption is high, indicating that rice and seafood are not safe for 11 and 16 from 255 office workers at PT XYZ respectively, because it exceeds the Tolerable Daily Intake (TDI) value for inorganic arsenic that is 0,43 μg/kg body weight per day. The risk percentage value obtained in rice based on the 95% percentile value is 174,42%. The 5% of the total population with the highest risk percentage of consuming seafood has a value of 123,26%. At the 95th percentile and the maximum value has the risk percentage greater than 100%, particularly seafood consumed by male, female and total population. The primary factor that had the most influence in determining EDI based on the results of sensitivity analysis, particularly containing high concentration of inorganic arsenic in seafood and high amount consumption of rice were responsible for the majority of the high EDI values in this study.
Keyword: Risk Assessment, Health Risk, Rice, Seafood, Inorganic Arsenic

Judul: Profil Arsenik Anorganik Makanan Pendamping Air Susu Ibu dan Kajian Paparannya pada Anak Usia 6-24 Bulan.
Abstrak: Arsenik anorganik merupakan cemaran zat toksik yang dapat terkandung dalam bahan pangan terutama dalam beras, ikan, tiram, rumput laut dan lainnya. Makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI) merupakan produk komposit pangan untuk anak usia 6-24 bulan yang dibentuk menggunakan beberapa bahan pangan, sehingga dimungkinkan mengandung arsenik anorganik yang merugikan kesehatan anak. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh informasi konsumsi MP-ASI, data verifikasi metode penetapan kadar total arsenik (t-As) dan arsenik anorganik (i-As), data penetapan kadar t-As dan i-As MP-ASI, data kajian paparan t-As dan i-As MP-ASI beserta karakteristik risikonya untuk anak usia 6- 24 bulan. Penelitian ini terdiri atas empat bagian, yaitu survei konsumsi, verifikasi metode analisis t-As serta i-As, kajian paparan total arsenik dan kajian paparan arsenik anorganik. Survei konsumsi dalam penelitian ini adalah metode potong lintang yang dilakukan di Jakarta Indonesia pada bulan Maret-April 2019 dilanjutkan penelitian arsenik di laboratorium hingga bulan Juli 2020. Jumlah responden sebanyak 385 anak, berusia 6-24 bulan dengan berat badan rata-rata 9,2 kg, mewakili total populasi 207.893 anak di Jakarta. Dasar penentuan jumlah responden menggunakan rumus Isaac-Michael untuk tingkat kesalahan 5%. Responden dikelompokkan menjadi anak usia 6-8, 9-12, dan 13-24 bulan yang memiliki berat badan rata-rata masing-masing 7,6, 8,4, dan 9,9 kg. Survei konsumsi menggunakan metode food recall 24 jam dari makanan yang dikonsumsi anak. Pengambilan sampel MP-ASI dilakukan secara purposif sesuai yang dikonsumsi responden, secara representatif, selanjutnya penanganan sampel dilakukan sampai menjadi sampel uji. Penetapan kadar arsenik baik t-As maupun i-As dilakukan secara HVG-AAS di laboratorium pangan, Pusat Pengembangan Pengujian Obat dan Makanan BPOM RI. Analisis data dilakukan dengan menggunakan perangkat lunak excell dan @risk Pallisade 8.0. Untuk mengetahui risiko arsenik dilakukan kajian paparan serta karakteristik risiko arsenik menurut kelompok MP-ASI pada kelompok usia anak. Anak usia 6-8, 9-12, dan 13-24 bulan secara berturut-turut mengkonsumsi total MP-ASI 438,6, 672,2, dan 837,0 g/anak/hari. Konsumsi MP-ASI rata-rata secara keseluruhan untuk anak usia 6-24 bulan didominasi oleh lima kelompok makanan, yaitu air minum 26,90 g/kgBB/hari, serealia dan olahannya 23,69 g/kgBB/hari, buah-buahan dan olahannya 7,46 g/kgBB/hari, susu dan olahannya 7,41 g/kgBB/hari, serta sayuran dan olahannya 5,95 g/kgBB/hari. Asupan nutrisi anak pada semua kelompok usia memenuhi AKG kecuali asupan zat besi pada anak usia 6-8 bulan yang baru terpenuhi 52,4% AKG. Status gizi anak stunting /wasting kelompok usia 6-8, 9-12, dan 13-24 bulan berturut-turut adalah 22/15, 29/21, dan 32%/18%. Hasil uji verifikasi metode menunjukkan bahwa metode analisis penetapan kadar arsenik memenuhi syarat sesuai dengan penggunaannya. Rekoveri pada penetapan kadar t-As untuk sampel bermatriks 84,79 hingga 104,57% dan sampel air 64,43%. Presisi metode untuk sampel bermatriks 6,63 hingga 13,41% dan iii sampel air 4,66%. Linearitas metode R=0,997 dan Vx0=4,24. Batas deteksi metode sampel bermatriks 0,04 dan sampel air 0,01 ng/g sedangkan batas kuantitasi sampel bermatriks 0,12 dan sampel air 0,02 ng/g. Hasil uji verifikasi metode penetapan kadar arsenik anorganik secara berturut-turut diperoleh R=0,998; Vx0=0,023; RSD sampel pertama (01K) 2,98% dengan rekoveri 66,34– 70,90%, sampel kedua (05K) 11,60% dengan rekoveri 73,59–107,57%; batas deteksi 0,04 ng/g dan batas kuantifikasi 0,12 ng/g, semua parameter memenuhi syarat keberterimaan. Jadi metode penetapan kadar arsenik dalam MP-ASI telah terbukti sesuai penggunaannya. Sebelum ditetapkan kadar t-As, MP-ASI dikelompokkan
Keyword: complementary foods, exposure assessment, inorganic arsenic, risk characteristics, total arsenic

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf