Judul: Aspek Bakteorologis Air Susu Konsumsi Dari Pengantar Susu
Abstrak: Penelitian yang mengambil aspek bakteriologis dari air susu konsumsi yang berasal dari tiga peternakan rakyat di Kotamadya Bogor yaitu Kebon Pedes, Cimanggu dan Lebak Pasar, secara langsung bertujuan melihat kualitas air susu dari segi jumlah dan jenis bakteri kontaminan apakah masih memenuhi standar layak dikonsumsi. Selain itu secara tidak langsung juga diharapkan dapat memberikan gambaran tentang kondisi sanitasi peternakan-peternakan rakyat ter sebut. Sampel air susu untuk penelitian ini diambil dari pengantar susu melalui pelanggan di wilayah pemasaran masing-masing, sebanyak liter untuk tiap pengambilan sampel pagi dan sore hari dengan 7 kali pengulangan. Hasil yan didapat dari pemeriksaan laboratoris menunjukkan jumlah bakteri rata-rata untuk ketiga peternakan rakyat tersebut sebagai berikut: Kebon Pedes, 14 617 142 (pagi) dan 39 052 857 (sore); Cimanggu, 47 142 857 (pagi) dan 54 602 857 (sore); Lebak Pasar, 47 040 000 (pagi) dan 12 057 142 (sore) dengan jumlah rata-rata keseluruhan adalah 24 810 857/mililiter air susu untuk pagi hari dan 35 237 619/mililiter air susu untuk sore hari. Jumlah ini. ternyata tidak jauh berbeda dengan hasil penelitian Rusdi dkk. (1981) yang mendapatkan jumlah bakteri 23 180 000/mililiter air susu segar yang belum dipasteurisasi di daerah Pengalengan. Secara uji statistika perbedaan lokasi peter nakan dan waktu pengantaran pagi dan sore hari, dalam jum- lah bakteri ternyata tidak berbeda nyata. Sedangkan dari jenis bakteri didapatkan 18 jenis bakteri yaitu Enterobacter aerogenes, Alkaligenes faeca lis, Staphylococcus aureus, Providentia, Serratia, Pseudo- monas putida, Escherichia coli, Aeromonas hydrophilla, Flavobacterium, Micrococcus, S. epidermidis, Bacillus sp, Proteus sp, Klebsiella, Citrobacter freundii, P. aerugino- sa, Kurtia sp dan Corynebacterium renale. Dari hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa pe- manasan air susu sampai tepat mendidih tidak cukup membu- nuh semua bakteri di dalamnya. Dari ketiga peternakan rakyat tersebut didapatkan jumlah bakteri rata-rata se- telah pemanasan sebagai berikut Kebon Pedes, 503 (pagi) dan 914 (sore); Cimanggu, 1864 (pagi) dan 864 (sore); Lebak Pasar, 278 (pagi) dan 925 (sore) dengan jumlah rata- rata keseluruhan adalah 881/mililiter air susu pagi hari dan 901/mililiter air susu sore hari…dst
Keyword: 

Judul: The Observation of Cow Milk Quality in Bogor, Cianjur, Bandung, Sumedang, and Tasikmalaya, West Java Province based on Total Plate Count, Escherichia coli and Staphylococcus aureus.
Abstrak: Susu segar merupakan makanan yang hampir sempurna karena kandungan gizinya yang lengkap. Susu selain bermanfaat untuk kesehatan manusia juga disukai oleh mikroorganisme. Mikroorganisme penting yang dapat mencemari susu dan produknya, antara lain Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Keberadaan kedua bakteri patogen dalam susu tersebut muncul sebagai masalah kesehatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan memberikan penilaian terhadap kualitas susu sapi pada susu segar yang berasal dari lima kabupaten di Provinsi Jawa Barat. Penilaian kualitas susu sapi dilakukan dengan menguji 25 sampel susu kandang dari peternakan sapi perah di lima kabupaten di Jawa Barat, diantaranya Bogor, Bandung, Cianjur, Tasikmalaya dan Sumedang. Kualitas dari setiap sampel diuji dengan menghitung jumlah total mikroorganisme (TPC), jumlah Escherichia coli, dan jumlah Staphylococcus aureus. Pengujian TPC dan S. aureus dilakukan dengan metode hitungan cawan (plate count method) dengan cara tuang (pour plate method) sedangkan jumlah E. coli diuji menggunakan metode most probable number (MPN) dengan tiga tabung. Hasil uji menunjukkan bahwa jumlah total mikroorganisme 2 dari 25 (8%) sampel melebihi ketetapan SNI no.3141.1 2011 tentang Susu Segar, yaitu sampel yang berasal dari Kabupaten Bogor (1.9 x 106 cfu/ml) dan Cianjur (1.3 x 107 cfu/ml). Hasil penghitungan jumlah MPN E. coli didapatkan seluruh sampel 100% (25/25) melebihi ketetapan SNI no.3788:2009 tentang Batas Maksimum Cemaran Mikroba dalam Pangan. Rataan jumlah MPN E. coli adalah 30 MPN/ml. Cemaran S. aureus pada seluruh sampel 100% (25/25) sangat tinggi melebihi batas yang diperbolehkan dalam SNI. Rataan jumlah S. aureus adalah 1.2 x 105 cfu/ml. Tingginya rataan jumlah total mikroorganisme, jumlah E. coli dan S. aureus pada susu segar merupakan indikator praktik higiene dan sanitasi yang buruk di peternakan. Secara keseluruhan, susu segar di Jawa Barat belum memenuhi standar. Cemaran mikroorganisme dalam susu terjadi karena penanganan dan pengolahan susu yang tidak tepat. Oleh karena itu, diperlukan upaya untuk meningkatkan praktik higiene dan sanitasi pada peternakan di beberapa kabupaten di Jawa Barat untuk meningkatkan kualitas susu.
Keyword: 

Judul: Real Option Valuation Using Binomial Decision Trees.
Abstrak: A firm that decides to invest has a choice to invest in real assets. A method which is usually used in valuation of the project is discounted cash flow (DCF) method. But, this method can’t be used in projects that account for value of managerial flexibility, such as decision to suspend operations temporarily. Therefore, this kind of project needs to be assessed using real option. Real option valuation can be done in some ways, including the use of path-dependent simulation, as well as closed-form models like Black-Scholes model, partial differential equation, and binomial or multinomial approaches. In this paper, real option valuation using binomial decisions id discussed. Determination of the project value can be done in three steps. First, calculate the expected present value of the project. Next, calculate volatility of the project using Monte Carlo simulation. Last, construct a binomial tree to model the dynamics of the project value using the parameters of the stochastic process, and then add some decision nodes to model the project’s real options.
Keyword: