Judul: Perbandingan Efektivitas Metode Kristalisasi Urea Dan Suhu Rendah dalam Pembuatan Konsentrat Omega-3 Sardinella sp.
Abstrak: Minyak ikan sardin mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh sehingga memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi konsentrat omega-3. Tujuan penelitian yaitu membandingkan metode pembuatan konsentrat omega-3 dengan metode kristalisasi urea dengan variasi perlakuan (2:1), (2,25:1), (2,5:1), (2,75:1), dan (3:1) serta kristalisasi suhu rendah dengan perlakuan minyak murni trigliserida dan minyak murni etil ester dalam peningkatan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid konsentrat omega-3 ikan sardin melalui parameter bilangan iod dan peningkatan total asam lemak omega-3. Konsentrat omega-3 dengan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan perlakuan perbedaan sampel minyak ikan berupa minyak murni trigliserida dan minyak etil ester serta metode kristalisasi urea dengan perlakuan rasio urea metanol:minyak ikan (v/b). Metode kristalisasi urea menghasilkan kualitas konsentrat omega-3 yang lebih baik dibandingkan dengan kristalisasi suhu rendah. Rasio urea metanol:minyak ikan 3:1 pada konsentrat mampu meningkatkan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid sebesar 10,48:1 dengan nilai bilangan iod 429,92±22,72 g/100g serta memiliki peningkatan total asam lemak omega-3 sebesar 7,04 kali lebih tinggi dibandingan dengan minyak kasar., Sardine fish oil contains omega-3 fatty acids, which are beneficial for body health and have the potential to be developed into omega-3 concentrates. This research compares methods of producing sardine omega-3 concentrate using urea crystallization (with treatment variations of 2:1, 2.25:1, 2.5:1, 2.75:1, and 3:1) and low-temperature crystallization (with treatments involving pure triglyceride oil and ethyl ester oil). The goal is to enhance the proportion of unsaturated fatty acids to saturated fatty acids based on the parameters of iodine number and total omega-3 fatty acids.The omega-3 concentrate using the low-temperature crystallization method involves treating different samples of fish oil (pure triglyceride oil and ethyl ester oil), while the urea crystallization method involves treating a mixture of urea-methanol and sardine fish oil (w/v). The urea crystallization method yields higher quality omega-3 concentrate compared to the low-temperature crystallization method. The urea methanol to sardine fish oil ratio of 3:1 in the concentrate increases the proportion of unsaturated fatty acids to saturated fatty acids to 10.48:1, with an iodine number value of 429.92±22.72 g/100g. This ratio also shows an increase in total omega-3 fatty acids by 7.04 times higher than crude oil.
Keyword: low-temperature crystallization, omega-3 concentrate, sardine fish oil, urea crystallization

Judul: Optimization of Solvent Ratio in Omega-3 Extraction of Catfish (Clarias sp.) and Pangas Catfish (Pangasius sp.) using Low-Temperature Crystallization
Abstrak: Ikan air tawar tidak dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3 sehingga dilakukan usaha peningkatan konsentrasi omega-3 dengan pembuatan konsentrat omega-3 dengan metode kristalisasi suhu rendah. Pembuatan konsentrat omega-3 ditujukan untuk memisahkan komponen selain asam lemak omega-3. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio pelarut dan minyak untuk mendapatkan kandungan omega-3 ikan lele dan patin dengan kualitas terbaik melalui analisis parameter oksidasi, nilai bilangan iod (IV), dan profil asam lemak. Pembuatan konsentrat omega-3 dilakukan dengan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan rasio pelarut:minyak 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), dan 7:1(v/v). Nilai omega-3 pada ikan lele dan patin berturut-turut adalah 1,69% dan 1,02% dengan rasio omega-3/total asam lemak 2,67% dan 1,39%. Perlakuan terbaik pada rasio pelarut:minyak 5:1(v/v) yang ditentukan dengan uji bilangan iod (IV) menghasilkan peningkatan omega-3 ikan lele dan patin dengan hasil akhir 3,65% dan 2,30%. Konsentrat lele dan patin mengalami peningkatan masing-masing sebesar 1,69 kali dan 1,28 kali dengan rasio omega-3/total asam lemak 5,78% dan 3,74%., Freshwater fish are not known as an omega-3 fatty acids resource so need effort to improve the omega-3 content with producing concentrates using a low-temperature crystallization method. The purpose of making omega-3 concentrates is to eliminate components besides omega-3 fatty acids. The study aimed to discover the best solvent-oil ratio for obtaining the best quality omega-3 catfish and pangas-catfish by analysis of oxidation parameters, iodine number (IV), and fatty acid profiles. The omega-3 concentrate was produced using a low temperature crystallization method with solvent-to-oil ratios of 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), and 7:1(v/v). The omega-3 values of catfish and pangas-catfish were 1.69% and 1.02% with omega-3/total fatty acid ratios of 2.67% and 1.39%. The best treatment is at solvent:oil 5:1(v/v) which was determined by iod value (IV) test to generate an increase of omega-3 value to each catfish and pangas-catfish with final results 3.65% and 2.30%. Catfish and pangas-catfish concentrates increased by 1.69 and 1.28 with omega-3/total fatty acid ratios by 5.78% and 3.74%.
Keyword: Acetone solvent, catfish oil, EPA and DHA, fish oil, pangas catfish oil

Judul: Pola Pernikahan Masyarakat Batak Karo di Perantauan
Abstrak: Pernikahan adalah budaya yang tidak akan pernah berhenti, pernikahan akan terjadi secara berkelanjutan Dasarnya, karena pernikahan merupakan kebutuhan biologis manusia. Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan etnis. Setiap suku di Indonesia mempunyai tata cara/adat istiadat dalam pelaksanaan pernikahan itu sendiri. Begitupun dengan suku Batak karo yang mempunyai sendiri tata cara pelaksanaan pernikahan. Seiring dengan perkembangan zaman Karo Banyak masyarakat yang merantau ke berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Bogor berjalan-jalan. Masyarakat Karo yang merantau ke wilayah Bogor pada umumnya akan berusaha melakukan adaptasi ke negara tempat tinggal baru. Keadaan ini juga terjadi pada perkawinan Karo dalam pola adaptasi di Bogor. Namun adaptasi pernikahan masyarakat Karo di Bogor berupaya menjaga nilai-nilai budaya Karo dan sakralisme perkawinan. Mereka do Karo Dimodifikasi pada pola perkawinan, dengan tetap menjaga nilai budaya pernikahan.
Keyword: Weddings Karo, Adaptation marriage patterns, Attitudes