Judul: Kajian penggunaan pancaran elektron pada penyimpanan buah tomat segar
Abstrak: Tanaman tomat (Licopersicum esculentum Mill.) termasuk tanaman hortikultura yang banyak diusahakan oleh petani di pedesaan dan umumnya diperdagangkan dalam bentuk segar. Kelemahan utama buah tomat setelah dipanen adalah keadaan teksturnya yang mudah rusak oleh pengaruh mekanis. Kadar airnya yang relatif tinggi ( 93 persen) juga menyebabkan tomat cepat mengalami kerusakan pada suhu kamar akibat adanya aktivitas enzim dan mikroorganisme. Salah satu alternatif yang kemungkinan besar dapat memperpanjang umur simpan buah tomat segar adalah dengan teknik pancaran elektron. Teknik ini sudah umum digunakan dalam penyamanan ruangan, terutama ruangan yang menggunakan air conditioner. Biaya investasi, perawatan dan operasi untuk alat ini relatif murah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah pancaran elektron yang sesuai ditinjau dari perubahan kondisi buah tomat dan mempelajari pengaruh pancaran elektron pada buah tomat selama penyimpanan. Manfaat hasil peneli tian ini adalah sebagai sumbangan informatif mengenai manfaat teknik pancaran elektron pada buah tomat yang meliputi umur simpan, kadar air, kadar pektin, kadar vitamin C , kandungan gula total , pH, susut bobot, kekerasan dan organoleptik selama penyimpanan. Manfaat lain adalah sebagai acuan bagi penelitian serupa pada produk hortikultura lainnya. ...
Keyword: 

Judul: Aplikasi teknologi pancaran elektron dalam kemasan kotak karton dan peti kayu lapis untuk memperpanjang umur simpan buah tomas segar
Abstrak: Tomat (Licopersicum esculentum Mill.) termasuk komoditas pertanian yang banyak diusahakan oleh petani di pedesaan. Masalah utama pasca panen tomat adalah keadaan teksturnya yang mudah rusak oleh aktivitas enzim dan mikroorganisme. Hal ini erat hubungannya dengan karakteristik kimia, yaitu kandungan air yang relatif tinggi dan juga karakteristik fi- sik, seperti peningkatan laju respirasi yang mencolok. Sa- lah satu alternatif yang mungkin dapat memperpanjang umur simpan dan kesegaran buah tomat adalah teknologi pancaran elektron, yaitu pemberian pancaran elektron yang dapat mem- bangkitkan ion negatif di sekitar buah tomat. Teknik penyi- naran yang mengakibatkan ionisasi biasanya dapat menyebabkan penundaan kematangan, kerumunan serangga minimal dan terham- batnya kerusakan buah-buahan oleh aktivitas enzim dan mikro- organisme. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pem- berian pancaran elektron (ion negatif) dalam kemasan kotak karton dan peti kayu lapis terhadap perubahan fisik, kimia dan organoleptik dari tomat selama waktu tertentu. Rancang- an percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 2 kali ulangan. Perlakuan tersebut adalah (1) Lama penyimpanan (A) terdiri dari 4 taraf, yaitu penyimpanan 7 hari (Al), 14 hari (A2), 21 hari (A3), dan 28 hari (A4), (2) Tipe pancaran (B) terdiri dari 2 taraf, yaitu dengan pancaran elektron (B1) dan tanpa pancaran elektron (B2), (3) Jenis kemasan (C) terdiri dari 2 taraf, yaitu ke- masan kotak karton (C1) dan kemasan peti kayu lapis (C2). ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: