Judul: Sifat fisik dan kimia daging ayam broiler bagian dada pada berbagai tingkat pemberian lactosym
Abstrak: Lactosym adalah suatu produk probiotik, mengandung bakteri asam laktat minimal 10 cfu/ml yang terdiri dari Lactobacillus sp., Lactobacillus casei dan Enterococcus sp. serta vitamin-vitamin. Lactosym dalam saluran pencernaan dapat mempengaruhi mikroflora usus sehingga penyerapan zat-zat gizi menjadi lebih baik. Penelitian terhadap kualitas daging ayam broiler meliputi sifat fisik, kimia dan uji organoleptik telah dilakukan di Laboratorium Lapangan Ilmu Produksi Ternak Unggas. Analisis fisik dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Besar, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dan analisis kimia dilakukan di Balai Penelitian Tanaman Pangan, Bogor. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh tingkat pemberian Lactosym pada ayam broiler terhadap sifat fisik (pH, daya mengikat air, keempukan) dan sifat kimia (kadar air, kadar protein, kadar lemak) serta tingkat kesukaan konsumen secara organoleptik (warna, tekstur, bau) pada daging ayam broiler bagian dada yang dipelihara selama lima minggu. Materi yang digunakan dalam penelitian adalah 30 karkas ayam broiler yang masih segar, analisis fisik dan kimia masing-masing menggunakan 15 sampel bagian dada ayam broiler yaitu otot pectoralis superficialis. Pengamatan organoleptik menggunakan daging ayam broiler bagian dada secara utuh. Percobaan ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga ulangan. Perlakuan terdiri dari satu faktor yaitu pemberian Lactosym 0, 0,05, 0,10, 0,15, 0,20 ml/ekor. Data yang diperoleh dianalisis dengan ANOVA (Analisis of Variance) dan jika berbeda nyata dilakukan uji lanjut Duncan (Steel dan Torrie, 1993). Pada pengamatan organoleptik dilakukan dengan metode Hedonik berdasarkan enam skala kesukaan (Soekarto, 1985). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Lactosym secara statistik tidak berbeda nyata terhadap sifat fisik daging (pH, daya mengikat air, keempukan) dan tingkat kesukaan konsumen berdasarkan uji organoleptik bagian dada ayam broiler. Adapun pemberian Lactosym berpengaruh sangat nyata (p < 0.01) terhadap rataan kadar protein, sedangkan terhadap sifat kimia lainnya (kadar air dan kadar lemak) tidak berpengaruh nyata.
Keyword: 

Judul: Penampilan ayam broiler pada berbagai tingkat pemberian lactosym
Abstrak: Lactosym adalah suatu produk probiotik, mengandung bakteri hidup dengan total bakteri asam laktat minimal 108 cfu/ml yang terdiri dari Lactobacillus casei, Lactobacillus sp. dan Enterococcus sp. Lactosym dapat mempengaruhi mikroflora dalam saluran pencernaan dengan menekan pertumbuhan mikroba patogen sehingga proses pencernaan dan penyerapan makanan menjadi lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat pemberian Lactosym selama lima minggu penelitian terhadap penampilan ayam broiler (bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, konsumsi pakan, angka konversi pakan dan angka kematian). Penelitian ini dilakukan dari bulan April sampai Juni 1998 di Laboratorium Lapangan Ilmu Produksi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Materi yang digunakan adalah 150 ekor anak ayam broiler umur sehari. Selama pemeliharaan diberi perlakuan Lactosym dengan konsentrasi 0,05; 0,1; 0,15; 0,2 ml/ekor pada umur sehari, satu minggu, dua minggu, tiga minggu dan empat minggu secara oral dan sebagai kontrolnya tidak diberi Lactosym. Peubah yang diukur adalah bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, konsumsi ransum, angka konversi ransum dan angka kematian. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) pola searah dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Semua data dianalisis sidik ragam dan untuk mengetahui pengaruh perbedaan antar perlakuan digunakan uji jarak Duncan (Steel dan Torrie, 1991). Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan pemberian Lactosym tidak menunjukkan adanya perbedaan yang nyata terhadap rataan bobot badan akhir...
Keyword: 

Judul: Pemetaan Tingkat Kerentanan Pantai Terhadap Bencana Tsunami di Wilayah Pantai Pangandaran, Jawa Barat
Abstrak: Indonesia are on the path of seismically active region and can cause a tsunami disaster. One of the area inIndonesia that is prone to tsunami disaster is Pangandaran Coast, West Java on southern coast of Java . One of the prime action in the tsunami disaster mitigation is to create a map of coastal vulnerability to the tsunami disaster. The research was conducted from April to December 2013 including three districts in Pangandaran. Analysis of tsunami vulnerability assessment was performed by using merger or overlay method with Geographic Information Systems (GIS). The parameters that used to analyze the vulnerability of tsunami is elevation, topography, landuse, coastal border, and the river banks. The vulnerability level is divided into five classes, that is very high, high, medium, low , and very low . From the entire area of research, Pananjung village, Babakan, Pangandaran (Pangandaran sub-district) and village Sukaresik and Cikembulan (Subdistrict Sidamulih) are the areas that have very high levels of tsunami vulnerability amounting to 737.703 ha. While the areas that have low vulnerability are Pagergunung Village, Putrapinggan, Kersaratu region with an area of 4816.204 hectare
Keyword: vulnerability, tsunami, GIS