Judul: Kajian penanganan pascapanen padi untuk meningkatkan rendemen dan mutu beras giling (studi kasus lahan pasang surut Kabupaten Barito Kuala Provinsi Kalimantan Selatan)
Abstrak: Beras merupakan komoditas yang stategis karena merupakan pangan pokok bangsa Indonesia dimana permintaan atau konsumsi beras per kapita cenderung meningkat setiap tahunnya, oleh sebab itu peningkatan produksi dan produktivitas padi harus terus dipacu untuk memenuhi permintaan tersebut. Salah satu upaya untuk peningkatan produksi dan produktifitas padi adalah melalui program intensifikasi padi serta penanganan panen dan pascapanen yang baik. Kalimantan Selatan merupakan salah satu wilayah yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi salah satu sentra produksi padi. Dari 500.000 hektar total areal persawahan di Kalimantan Selatan, 28% dilakukan di lahan pasang surut dengan varietas yang banyak dikembangkan adalah varietas padi lokal dengan periode tanam satu tahun sekali. Permasalahan umum berkaitan dengan penanganan panen dan pascapanen padi di lahan pasang surut adalah ketersediaan sumberdaya dan teknologi pascapanen yang terbatas. Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan diatas maka penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penanganan pascapanen padi di lahan pasang surut Kabupaten Barito Kuala Provinsi Kalimantan Selatan, dengan tujuan khususnya yaitu mengetahui pengaruh penundaan perontokan terhadap mutu gabah, membandingkan rendemen dan mutu gabah dengan menggunakan dua cara perontokan, membandingkan rendemen, susut giling, serta mutu beras pada berbagai konfigurasi mesin penggilingan, dan menentukan konfigurasi mesin penggilingan yang dapat meningkatkan rendemen dan mutu beras giling. Pengkajian ini terdiri dari 2 tahapan yaitu: 1) kajian penundaan waktu perontokan (1 hari, 2 hari, dan 3 hari) dan penggunaan dua macam cara perontokan (manual/diirik dan power thresher) dengan menganalisa susut perontokan, rendemen, kapasitas perontokan serta mutu gabah yang dihasilkan, 2) kajian penggilingan gabah menggunakan 3 macam konfigurasi penggilingan yaitu 3 kali Husker - 3 kali Polisher (3H-3P), Cleaner – Husker – Separator – Husker – 2 kali Polisher (C-H-S-H-2P), dan C-2H-S-H-2P dengan menganalisa rendemen giling, susut penggilingan dan mutu beras giling. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa cara perontokan berpengaruh terhadap susut rontok, rendemen perontokan, kapasitas perontokan dan juga mutu dari gabah. Perontokan secara manual memberikan rata-rata susut rontok, rendemen, kapasitas perontokan masing-masing 0.23%, 54.44% dan 69 kg/jam, sementara perontokan dengan mesin 0.30%, 59.78% dan 333.5 kg/jam. Cara perontokan berpengaruh terhadap rata-rata persentase gabah hampa, persentase benda asing serta keretakan gabah. Perontokan dengan mesin memberikan ratarata persentase gabah hampa 1.32%, persentase benda asing 0.06% dan keretakan gabah 2.89%. Nilai ini lebih rendah kecuali untuk keretakan gabah, jika dibandingkan dengan perontokan manual yang menghasilkan rata-rata persentase gabah hampa 2.53%, persentase benda asing 0.56%, dan keretakan gabah 1.00 %. Lama penundaan perontokan ternyata lebih berpengaruh terhadap persentase butir kuning/rusak. Penundaan perontokan selama 1 hari, 2 hari, dan 3 hari menghasilkan persentase rata-rata butir kuning berturut-turut 0.57%, 0.57%, dan 0.78%. Rata-rata rendemen giling yang dihasilkan dengan konfigurasi mesin 3H- 3P, C-H-S-H-2P dan C-2H-S-H-2P berturut-turut adalah 60.39%, 61.67%, dan 63.65%. Rata-rata susut gilingnya berturut-turut adalah 2.82%, 2.89%, dan 1.24%. Mutu beras yang dihasilkan dari penggilingan menggunakan konfigurasi mesin penggilingan secara umum hanya berada pada kelas mutu V, dimana komponen mutu yang paling terlihat yaitu dari derajat sosohnya yang cukup rendah. Adapun derajat sosoh beras giling dari konfigurasi mesin penggilingan 3H-3P, C-H-S-H-2P dan C-2H-S-H-2P berturut-turut adalah 93%, 89.67%, dan 90.3%. Konfigurasi mesin penggilingan juga berpengaruh dalam meningkatkan mutu beras terutama dalam hal persentase beras kepala, butir patah dan juga menir. Konfigurasi
Keyword: Paddy, tidal land, postharvest, grain quality, milling rice quality

Judul: Mempelajari Pengaruh Beberapa Cara Perontokan Padi Varietas IR-26 Terhadap Kwalitas Hasil Perontokan
Abstrak: Beras merupakan bahan makanan pokok bagi sebagian besar rakyat Indonesia. Kira-kira 70 persen dari petani di Indonesia adalah petani padi. Salah satu usaha dalam peningkatan produksi beras di Indonesia adalah dengan memperbaiki dan menyediakan fasilitas pengolahan padi yang lebih baik dari keadaan sekarang ini. Menurut perkiraan (WEITZ HETTLESATER ENGINEERS, 1972; BULOG, 1979) kehilangan padi dari mulai proses panen sampai ke pemasaran di Indonesia kurang lebih 25 persen. Berdasarkan produksi beras yang pernah dicapai oleh Indonesia yaitu pada tahun 1978, maka dengan penanganan lepas panen yang lebih baik merupakan penghematan bagi pemerintah Indonesia sebesar Rp 312,62, milyar (BULOG, 1979). Cara perontokan padi yang umum dilakukan di Indonesia adalah dengan cara membanting (hand-beating) dan menginjak (iles), sedangkan penggunaan mesin perontok padi masih terbatas (SOEDIYANTO, 1971; CAMPBELL J.K, 1976). Perontokan merupakan salah satu bagian dari pengolahan padi menjadi beras, yang memerlukan penanganan yang tepat karena banyak pengaruhnya terhadap "losses" Penanganan yang tepat adalah bila pekerjaan itu dilakukan dengan cepat pada waktu panen yang tepat dengan menghasilkan "losses" yang minimum. Di dalam penelitian ini dicoba untuk melakukan pengukuran pengukuran langsung terhadap faktor-faktor penentu dalam perontokan seperti kadar air gabah, waktu panen, lama perontokan serta kwalitas hasil perontokan, untuk mendapatkan angka-angka yang dapat dipakai sebagai patokan dalam menentukan kondisi serta saat perontokan yang tepat untuk mendapatkan beberapa kemungkinan cara penanganannya. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa kapasitas perontokan dengan cara membanting adalah 19,0 kg perjam (berdasarkan kadar air 14% W.B); iles 29.0 kg per jam sedangkan dengan "thresher" cara "throw-in" 244.0 kg per jam dengan cara hold on adalah 73.0 kg per jam. Kehilangan gabah pada waktu perontokan berupa gabah tak terontok maupun "cleaning losses" dengan cara membanting adalah 1,5 persen, iles 0,5. persen sedangkan dengan "thresher" dara "throw-in" 0,6 persen dan cara "hold-on" adalah 1,3 persen. Penundaan waktu panen mempunyai pengaruh terhadap kerusakan biji berupa biji retak/patah dalam kaitannya dengan alat perontok yang digunakan. Kadar air gabah antara 24 sampai 27 persen padá waktu perontokan menunjukkan hasil persentase beras kepala yang diperoleh kembali setelah penggilingan yang paling tinggi. Perontokan dengan "thresher" cara "throw-in"ditinjau dari pemakaian waktu serta kwalitas hasil perontok an menunjukkan keadaan yang lebih baik dibandingkan dengan cara membanting maupun cara iles.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: