Judul: Aktivitas Inhibisi Enzim Pengubah Angiotensin pada Hidrolisat Tempe Koro Pedang (Canavalia ensiformis L.) secara In Vitro
Abstrak: Tempe is one of the processed food that has ACE (Angiotensin Converting Enzyme) inhibitory activity. This study aims to measure the activity of ACE inhibition in jack bean in vitro. Proximate analysis used AOAC method (2005) and hydrolyzed by gastrointestinal simulation (GIS) digestions, and then tested the degree of hydrolysis by Benjakul & Morrissesey modification method. Measurement of ACE inhibitors, based on the rate of formation of hippuric acid from substrate hippuryl-L-histidyl-L-leusine (HHL). Proximate analysis showed fat value of jack bean is lower than soybean and carbohydrate value is higher than soybean. Degree of hydrolysis (DH) of tempe from jack bean showed good results which amounted to 10.62% for crude tempe and 16.24% for steamed tempe. Of the IC 50 values obtained, crude tempe 50% more effective at inhibiting the activity of ACE by 0.26 mg/g sample. However, for the steamed tempeh also obtain poor results, because of the results obtained IC50 1:11 mg/g sample.
Keyword: tempe, in vitro, inhibition, jack bean, HHL, ACE

Judul: Aktivitas Hemaglutinin Olahan Koro Pedang (Canavalia ensiformis L.)
Abstrak: Nowadays, the most utilization of legumes as food product and the research activity of the health effect are still focused on soybean. Invention of soybean substitute alternative is needed to decrease soybean import and jack bean could be soybean substitute alternative. One of the inhibitor in food developing for legumes, is the antinutritional content. Jack bean (Canavalia ensiformis L.) contains haemagglutinin such as Concanavalin A lectin which can give haemagglutination effect and reduce protein digestibility. The haemagglutinin activity could be reduced during jack bean processing. The objectives of this research were to analyze and determine jack bean product which has the least haemaglutinin activity. Raw jack beans were processed by: i) soaking and drying, ii) soaking and boiling for 20 minutes, iii) soaking and baking at 150 oC for 30 minutes, and iv) making tempeh. The highest protein content in jack bean extracts was in raw jack bean (40.39 mg/g sample db), meanwhile the lowest protein content was in tempeh (0.84 mg/g sample db). The boiled jack bean had the lowest haemagglutinin activity (8.99 HU/mg extracted protein db).
Keyword: 

Judul: Rumus parameter bagi persamaan super pythagoras
Abstrak: Tripel bilangan bulat positif yang memenuhi persamaan Pythagoras disebut tripel Pythagoras. Misalkan u dan v adalah parameter dari bilangan asli, maka kita dapat menunjukkan bahwa (x, y, r) dengan rumus parameter x = -v, y2uv, dan adalah tripel Pythagoras. Penanıbahan suku atau pangkat dalam persamaan Pythagoras menghasilkan persamaan yang kita sebut persamaan Super Pythagoras sebagai berikut: dengan 22 dan kan Jadi persamaan Pythagoras adalah salah satu bentuk persamaan Super Pythagoras. Masalah yang dibahas dalam tulisan ini adalah mencari rumus parameter yang ideal, yang memenuhi persamaan Super Pythagoras (PSP). Rumus parameter bagi PSP yang berpangkat dikatakan ideal jika sebanyak mungkin memenuhi sifat bahwa rumus parameternya berlaku bagi PSP dengan jumlah saku sesedikit mungkin dan dapat diekspansi, serta sesedikit mungkin fungsi-fungsi parameter yang sama dalam rumusnya. Pencarian rumus parameter yang ideal bagi persamaan Super Pythagoras merupakan masalah baru dalam teori bilangan. Menurut Cong Philip, yang mengkhususkan diri mempelajari teori bilangan, masalah ini diperkenalkan oleh Ke Cao pada tahun 1967 dalam salah satu suratnya. Ke Cao menyatakan bahwa persamaan Super Pythagoras penting dalam teknologi di abad mendatang. Rumus-rumus parameter yang berhasil diturunkan adalah rumus yang mengandung satu parameter dan dua parameter, yang berlaku bagi persamaan Super Pythagoras dengan tingkat 2, 3, 4, 5 dan 6. Beberapa hasil pengamatan dari runus-rumus parameter tersebut adalah sebagai berikut: • Rumus satu parameter umumnya lebih ideal daripada rumus dua parameter; semma rumus satu parameter dapat diekspansi • Umumnya, rumus parameter yang diperoleh semakin kurang ideal apabila tingkat PSP semakin tinggi. • Setiap PSP dengan pangkat tertentu mempunyai rumus dua parameter yang barkarakter menyolok (ada nilai x, yang sekawan dengan nilai r). • Ada nilai x, dalam PSP, yang diberikan oleh rumus parameter yang ideal, yang merupakan kelipatan dari pangkat PSP-nya
Keyword: