Judul: Karakterisasi Fisik dan Optik Larutan Teh Hijau Berdasarkan Variasi Waktu dan Suhu Penyimpanan
Abstrak: Teh (Camellia sinensis L.) merupakan salah satu bahan penyegar yang sangat banyak dikonsumsi dan dapat memberikan pengaruh diet bagi kesehatan dan terapi. Kandungan utama yang terdapat dalam teh adalah golongan polifenol yaitu tanin. Teh yang tersebar berupa teh hijau, teh hitam, dan teh oolong. Tujuan dalam penelitian ini mengetahui dan mempelajari karakterisasi fisik dan optik larutan teh hijau berdasarkan variasi waktu dan lama penyimpanan. Karakterisasi fisik yang dilakukan adalah kerapatan dan viskositas. Karakterisasi optik yang dilakukan dengan menggunakan spektrometer UV/Vis. Kerapatan yang dihasilkan menunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf 5% terhadap perbedaan komposisi dan suhu penyimpanan. Secara fisis, perbedaan komposisi dan suhu penyimpanan tidak mempengaruhi kerapatan larutan teh hijau. Viskositas yang dihasilkan menunjukkan berbeda nyata pada taraf 5% dan 1% terhadap perbedaan komposisi dan suhu penyimpanan. Secara fisis, perbedaan komposisi dan suhu penyimpanan mempengaruhi viskositas larutan teh hijau. Kadar tanin yang dihasilkan menunjukkan berbeda sangat nyata pada taraf 1% terhadap perbedaan komposisi dan suhu penyimpanan. Penyimpanan pada suhu 10 ̊C dapat memperpanjang masa simpan dan menghambat terjadinya proses perubahan komposisi kandungan dalam larutan teh dibandingkan terhadap suhu 26 ̊C. Larutan teh hijau yang disimpan pada suhu 10 ̊C menunjukkan hasil yang terbaik.
Keyword: 

Judul: Optimalisasi ekstraksi poliferol teh hijau berdasarkan ukuran butir, nisbah bahan baku-pelarut, dan waktu
Abstrak: Teh hijau merupakan salah satu jenis teh yang diperoleh tanpa fermentasi . Khasiat teh hijau dalam menyembuhkan berbagai penyakit terutama disebabkan oleh adanya senyawa polifenol yang terdiri atas epigalokatekin, epigalokatekin-galat, epikatekin, dan epikatekin-galat. Bermacam-macam perlakuan digunakan untuk mengoptimumkan ekstraksi polifenol yang terdapat dalam teh hijau. Dalam penelitian ini, teh hijau direfluks dalam air bebas ion dengan ukuran butir 18, 32, dan 60 mesh dengan nisbah bahan baku terhadap pelarut 1:10, 1:12.5, dan 1:15 selama 10, 20, dan 30 menit pada suhu konstan, yaitu 80 °C. Setelah itu, ekstrak dipekatkan dengan penguap putar pada suhu 55 °C dan kadar polifenolnya diukur. Nilai optimum kadar polifenol diperoleh pada ukuran butir 18 mesh, nisbah bahan baku-pelarut 1:10, dan waktu ekstraksi 23 menit 14 detik. Hasil validasi kadar polifenol dalam ekstrak air bebas ion teh hijau dengan metode permukaan respons adalah 857.686 ppm sementara dengan spektrofotometri sinar tampak diperoleh kadar polifenol sebesar 860.37 ppm.
Keyword: 

Judul: Infeksi Neospora caninum: Kajian Morfopatologi
Abstrak: Neospora caninum is an intracellular obligate parasite newly recognized in late 1980’s. Neosporosis caused neuromuscular dysfunction (progressive lameness, hindlimb paresis and paralysis) in dog and abortion in cow. The dog is a definitive host of Neospora caninum. Cow, sheep, goat, horse, deer, water buffalo, rhinocheros, and fox could be an intermediate host. Gross examination was found in heart, liver, central nervous system, dan skeletal muscle. Histopatological examination demonstrated multifocal necrosis of brain, interstisial non-suppurative myocarditis, and multifocal inflammation in liver. This study reviews information on pathomorphological, pathogenesis, prevention, and treatment of neosporosis
Keyword: