Judul: Pengaruh Penambahan Daging Lumat Ikan Nilem (Csteochilus hasselti) pada Pembuatan Simping sebagai Makanan Camilan
Abstrak: Simping adalah salah satu bentuk produk makanan tradisional daerah Purwakarta (Jawa Barat) dengan bahan baku utama tepung tapioka dan terigu. Untuk meningkatkan variasi rasa dan nilai gizi pada produk simping maka dilakukan penambahan daging lumatan. Daging lumatan yang dipakai adalah dari ikan nilem (Osteochilus hasselti) yang merupakan salah satu ikan budidaya. Penggunaan ikan budidaya dimaksudkan dalam ha1 penyediaan ikan, lebih mudah diperoleh dibanding dengan ikan laut, yang penyediaanya tidak tergantung pada musim di daerah penangkapan.
Keyword: 

Judul: Pengaruh penambahan lumatan daging udang (Metapenaeus monoceros) pada simping sebagai makanan camilan
Abstrak: Peningkatan kesejahteraan dan pendidikan penduduk, menyebabkan tumbuhnya akan kesadaran hidup sehat yang mengarah pada perubahan perilaku konsumsi. Pilihan yang tepat adalah produk perikanan, yang merupakan makanan sehat yang selain bergizi tinggi, rendah kolesterol, juga mudah dicerna. Simping adalah salah satu bentuk produk pangan tradisional daerah Purwakarta (Jawa Barat) dengan bahan baku utama tepung tapioka dan terigu, yang dapat digolongkan sebagai makanan camilan. Namun, simping yang sering kita dapati di pasar belum mempunyai variasi pilihan rasa dan gizi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari proses pembuatan simping, komposisi bumbu yang tepat dan pengaruh penambahan kencur dan udang lumat terhadap rasa dan nilai gizi simping. Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Pada penelitian pendahuluan bertujuan untuk mengetahui formulasi adonan dan konsentrasi kencur yang baik. Dan setelah dilakukan uji organoleptik, ternyata diperoleh formulasi bahan adonan simping terbaik sebagai berikut tepung tapioka 500 gram, tepung terigu 1000 gram, kencur 40 gram, air santan 1 liter, daun bawang 40 gram, kelapa 1 butir, gula 15 gram, garam 30 gram. Penelitian utama meliputi uji organoleptik, uji kekerasan dan analisis proksimat. Dari hasil pengamatan secara organoleptik, penambahan daging udang lumat memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap rasa dan tekstur, sedangkan pada penampakan dan aroma memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata....
Keyword: 

Judul: Graphology Analysis Based on Letter a and t Using Perceptron.
Abstrak: Graphology or handwriting analysis is a method of identifying, analyzing, evaluating, and understanding personality through the strokes and patterns revealed by handwriting. A person who can analyze handwriting is called a graphologist. A graphologists can be subjective in their assesments different graphologist can have different analysis of the same handwriting. Therefore, a computer technology may help to minimize the subjectivity. This research used perceptron to analyze personality based on handwriting. Perceptron is one method of neural network. This research analyze two letters to letter a and t image. Letter a are represented by 135 images, consisting of 81 images as training data and 54 images as testing data. There are 150 images used for t images, consisting of 90 images as training data and 60 images as testing data.There are 5 experiments consisting of 2 experiments for letter a and 3 experiments for letter t. The result is the character of each class letter a and t where each parameters there are 3 classes. The accuracy of letter t and letter a was 55% and 88.89% respectively.
Keyword: