Judul: Karakteristik keripik sosis sapi yang digoreng vakum dengan konsentrasi lemak berbeda
Abstrak: cipta Sosis merupakan salah satu produk hasil ternak mengandung protein yang tinggi, tetapi memiliki kelemahan yaitu tidak tahan lama bila disimpan pada suhu ruang. Masalah tersebut dapat diatasi dengan pengolahan lebih lanjut dengan cara membuat sosis menjadi keripik yang digoreng vakum. Biasanya produk yang berasal dari daging mengalami perubahan fisik dan kimia selama penggorengan. Penambahan lemak pada pembuatan sosis diharapkan dapat mengatasi masalah tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dan palatabilitas keripik sosis sapi dengan penambahan konsentrasi lemak yang berbeda yang digoreng vakum, Penelitian dilaksanakan di Bagian Ilmu Produksi Ruminansia Besar Fakultas Peternakan, Laboratorium Ilmu Hayati, Pusat Antar Universitas, dan AP4 (Agricultural Processing Pilot Plant Project) Institut Pertanian Bogor dari Bulan Mei sampai Bulan Juli 2005...
Keyword: 

Judul: Sifat fisik dan organoleptik sosis daging sapi dengan kombinasi minyak jagung dan wortel (Daucus carota L.) yang berbeda
Abstrak: Sosis umumnya diproduksi dengan kadar lemak tinggi. Hal ini diduga dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti kegemukan, penyakit jantung, dan lain-lain. Mengganti lemak dengan minyak jagung dapat menjadi salah satu solusinya. Sayursayuran seperti wortel dapat pula ditambahkan untuk meningkatkan kandungan vitamin pada so sis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan organoleptik sosis sapi yang dibuat dengan kombinasi minyak jagung dan worte! yang berbeda. Penelitian ini telah dilakukan pada bulan Februari sampai Maret 2004 di Laboratorium Ruminansia Besar, Fakultas Petemakan, Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Balai Penelitian Pasca Panen, Cimanggu, Bogor.
Keyword: 

Judul: Hybrid solar cells of ZnO nanoparticles/chlorophyll was modified metal ions (Zn2+ and Cu2+ )
Abstrak: Zinc Oxide (ZnO) is a n-type semiconductor with a wide the energy band (Band Gap) is 3.37 eV at room temperature and 3.34 eV at low temperature with a large exiton binding energy is 60 meV. ZnO has been synthesized by hydrothermal method, resulting in a decrease in particle size over the duration of the hydrothermal changes. Crystallographic structure of ZnO were characterized using XRD, has shown the characteristic pattern of a hexagonal wurtzite structure, the crystallite size increases to changes in particle size. Changes in particle size has also led to a change in the absorption peak of ZnO as has been demonstrated posted under test using the optical properties of UV-Vis spectrophotometer. Changes of this uptake has also led to changes in the energy band gap, which increases its band gap energy of the particle size. In electronic applications, especially in solar cells. Chlorophyll is considered less effective, because of their very nature are easily degraded as a result of several reactions which are acid, lighting and temperature. The results of the stability test using a halogen lamp 34 W/m2 for 5 hours, that the substitution of chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form more stable than natural chlorophyll. The characterization of the optical properties, the combination of ZnO / chlorophyll in the form of hybrid films has led to a shift in the absorption region of ZnO becomes more widely from the UV to Visible. ZnO/chlorophyll has absorption range of 350-515 nm, ZnO / Zn-feofitin 332-401 nm and 332-632 nm for Cu-feofitin. The combination of ZnO/chlorophyll and CuSCN as a solid electrolite in hybrid solar cell, a modified chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form a more stable I-V curve. It is characterized by its fill factor value greater than natural chlorophyll. Nevertheless, solar cells with natural chlorophyll has been able to produce higher efficiency values of chlorophyll were substituted.
Keyword: Hydrothermal, ZnO/Chlorophyll modified, Hybrid Solar Cell