Judul: Efek Intervensi Minuman Rosela Ungu terhadap Kadar Superoksida Dismutae dan Malondialdehid Serum Laki-laki Dewasa Gemuk
Abstrak: Kegemukan merupakan salah satu faktor risiko terjadinya penyakit degeneratif seperti diabetes mellitus, penyakit kardiovaskuler, dan kanker. Peningkatan risiko penyakit degeneratif karena kelebihan akumulasi lemak dalam jaringan adiposa sehingga memicu terjadinya stres oksidatif. Stres oksidatif menggambarkan ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dengan antioksidan yang dihasilkan oleh tubuh. Kondisi tersebut ditandai dengan peningkatan kadar malondialdehid dan penurunan antioksidan enzim, salah satunya adalah superoksida dismutase. Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan salah satu tanaman yang telah lazim dikonsumsi oleh masyarakat baik sebagai minuman seduhan maupun dimanfaatkan untuk kesehatan karena kandungan antioksidan yang tinggi, salah satunya adalah antosianin. Manfaat kesehatan dari rosela, diantaranya memperbaiki status oksidatif dengan menurunkan kadar MDA dan meningkatkan aktivitas antioksidan enzim dalam tubuh. Pembuatan minuman rosela diharapkan dapat meningkatkan penerimaan konsumen sehingga dapat menjadi alternatif pilihan produk pangan fungsional dalam upaya pencegahan penyakit degeneratif. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh intervensi minuman rosela ungu terhadap kadar superoksida dismutase dan malondialdehid serum laki-laki dewasa gemuk. Penelitian ini menggunakan desain kuasi eksperimental dengan rancangan pre-post test. Skrining tahap pertama berdasarkan persepsi pegawai UKK terhadap satpam yang mengalami kegemukan. Ditemukan sebanyak 82 satpam dengan nilai IMT dalam kategori overweight dan obesitasitas. subjek tersebut diwawancara untuk mendapatkan data karakteristik sosial ekonomi, status gizi berdasarkan antropometri, tingkat pengetahuan gizi, gaya hidup, dan pola konsumsi. Skrining kedua berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi ditemukan sebanya 30 subjek gemuk yang selanjutnya dikelompokkan menjadi kelompok kontrol (n=15) dan kelompok intervensi (n=15). Kelompok intervensi diberikan minuman dari ekstrak rosela ungu yang dibuat dengan mencampurkan 10 g ekstrak rosela, 0.05 g sukralosa, dan 0.2 g garam dengan 229.75 mL air serta mengandung 40.58 mg/240 mL antosianin. Sementara, kelompok kontrol diberikan minuman plasebo, dibuat dengan menggunakan sirup yang memiliki warna serupa dengan produk intervensi namun tidak mengandung ekstrak rosela. Seluruh subjek mendapatkan minuman plasebo/intervensi sebanyak 480 mL/hari selama 6 minggu. Jumlah subjek yang mengikuti penelitian hingga akhir sebanyak 18 orang. Data yang dikumpulkan meliputi data karaktersitik sosial ekonomi menggunakan kuesioner, data antropometri yaitu tinggi badan menggunakan microtoice, berat badan, persen lemak dan lemak viseral menggunakan Bioelectrical impedance analysis (BIA), dan lingkar pinggang menggunakan pita ukur. Data pola konsumsi menggunakan food frequency questionnaire (FFQ) dan food recall 2x24h. Data gaya hidup meliputi tingkat aktivitas fisik menggunakan form recall aktivitas selama 1x24 jam dan kebiasaan merokok. Data parameter biokimia menggunakan sampel darah vena. Analisis data menggunakan SPSS, Microsoft excel, dan nutrisurvey. Data dianalisis secara deskriptif untuk mendapatkan gambaran umum subjek. Uji beda menggunakan paired t-test untuk mengetahui perubahan sebelum dan setelah intervensi serta independent t-test untuk mengetahui perbedaan perubahan antar kelompok intervensi dan kontrol. Karakeristik satpam yang mengalami kegemukan menunjukkan, sebesar 77.8% subjek berada pada kategori dewasa madya, 96.3% subjek lulus SMA/sederajat dan 59.3% memiliki tingkat pengetahuan gizi kategori sedang. Sebanyak 75.3% memiliki ukuran keluarga kecil dan 45.7% memiliki pendapatan 1 500 000 – 2 500 000/bulan. Gaya hidup satpam dilihat berdasarkan kebiasaan tingkat aktivitas fisik dan kebiasaan merokok. Sebanyak 85.4% subjek memiliki tingakt aktivitas fisik ringan dengan nilai 1.40≤PAL≤1.69. Sementara, 82.7% subjek memiliki kebiasaan merokok dan 44.8% merokok dengan jumlah ≥ 21 batang/hari. Berdasakan IMT, dari 81 subjek yang mengalami kegemukan, sebanyak 86.4% satpam tergolong
Keyword: antioksidan, antosianin, obesitasitas, rosela, stres oksidatif

Judul: Efek Intervensi Minuman Rosela Kaya Antosianin terhadap Profil Lipid pada Laki-Laki Dewasa Kegemukan
Abstrak: Kegemukan merupakan kondisi kelebihan akumulasi lemak yang memberikan dampak buruk bagi kesehatan. Salah satu dampak buruknya adalah obesitas sentral yang dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular. Obesitas meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular karena buruknya profil lipid seperti tingginya kolesterol total, trigliserida, dan Low Density Lipoproteinkolesterol (LDL-kolesterol), serta rendahnya High Density Lipoprotein-kolesterol (HDL-kolesterol). Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan salah satu tanaman yang biasanya ditemukan di negara tropis dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Bunga rosela sudah sering dikonsumsi masyarakat sebagai minuman rosela. Rosela mengandung antioksidan yaitu antosianin yang memiliki manfaat untuk kesehatan dengan memperbaiki profil lipid dan menurunkan berat badan. Minuman rosela dibuat untuk meningkatkan penerimaan konsumen sehingga dapat menjadi alternatif pilihan produk pangan fungsional. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh intervensi minuman rosela terhadap profil lipid darah (kolesterol total, trigliserida, HDLkolesterol dan LDL-kolesterol) pada laki-laki dewasa gemuk. Penelitian ini menggunakan desain kuasi eksperimental dengan rancangan pre-post intervensi selama 6 minggu yang dilakukan di Satuan Pengaman (Satpam) IPB. Sebanyak 25 contoh gemuk yang dikelompokkan menjadi kelompok kontrol (n=11) dan kelompok intervensi (n=14). Kelompok kontrol diberikan minuman plasebo yang memiliki warna sama dengan produk intervensi namun tidak mengandung antosianin. Kelompok intervensi diberikan minuman dari ekstrak rosela yang mengandung antosianin sebesar 81.16 mg/hari. Semua contoh diberikan minuman plasebo/intervensi sebanyak 480 mL/hari. Selama intervensi, contoh diminta untuk tidak mengonsumsi pangan tinggi antioksidan terutama antosianin, dan suplemen kesehatan. Uji organoleptik dilakukan untuk mendapatkan formula terpilih berdasarkan penerimaan 34 panelis terhadap tiga formula minuman rosela. Minuman rosela terpilih dianalisis kandungan antosianin total dan aktivitas antioksidan. Pada contoh dilakukan pengukuran antropometrik, yaitu tinggi badan menggunakan microtoise, lingkar pinggang menggunakan meterline, berat badan, persen lemak dan lemak visceral menggunakan Bioelectrical Impedance Analysis (BIA), selain itu profil lipid contoh dianalisis dari darah vena. Analisis data menggunakan program SPSS 16 dan Nutrisurvey 2007. Data organoleptik dianalisis menggunakan Kruskal Wallis dan uji lanjut Duncan. Uji beda menggunakan paired t-test untuk menentukan perubahan antropometrik serta profil lipid sebelum dan setelah intervensi dan independent t-test untuk menganalisis perubahan antropometrik serta profil lipid antar kelompok. Formula terbaik minuman rosela berdasarkan hasil pembobotan uji hedoik adalah formula pertama yang mengandung jumlah ekstrak rosela sebesar 10 g. Kandungan antosianin total dan aktivitas antioksidan berturut-turut sebesar 81.16 mg dan setara 64.8 mg vit C/100g. Secara keseluruhan karakteristik sosial dan ekonomi, antropometrik dan profil lipid pada awal penelitian tidak signifikan berbeda antar kelompok kontrol dan intervensi. Pemberian intervensi minuman rosela pada kelompok intervensi signifikan menurunkan lingkar pinggang (-3.08 cm), berat badan (-0.77 kg) dan IMT (0.011 kg/m2) (p<0.05). Sementara itu, kelompok kontrol signifikan mengalami penurunan lingkar pinggang (-2.59 cm) namun cenderung mengalami peningkatan pada berat badan (0.03 kg) dan IMT (0.991 kg/m2). Rata-rata lemak visceral pada kelompok intervensi cenderung mengalami penurunan sebesar -0.41 cm, sedangkan kelompok kontrol cenderung mengalami peningkatan sebesar 0.03 cm (p>0.05). Rata-rata persen lemak tubuh kedua kelompok cenderung mengalami penurunan meskipun tidak signifikan secara statistik (p>0.05). Perubahan asupan energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, kolesterol dan lemak jenuh tidak berbeda signifikan antar kelompok selama masa intervensi (p>0.05). Analisis profil lipid menunjukkan bahwa intervensi minuman rosela signifikan menurunkan kadar trigliserida (p<0.05), namun cenderung menurunkan kolesterol total, LDL-kolesterol dan HDL-kolesterol
Keyword: antosianin, antropometri, kegemukan, minuman rosela, minuman rosela, profil lipi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: