Judul: Penyusunan Dokumen Prosedur Mutu Pada Bagian Produksi PT. Fajar Taurus Sebagai Aplikasi Sistem Jaminan Mutu
Abstrak: Masalah jaminan mutu kini semakin menjadi perhatian kalangan industri pangan. Hal ini dipengaruhi antara lain oleh kesadaran konsumen yang semakin meningkat akan mutu dan keamanan pangan. Fenomena ini harus dijadikan dasar bagi peningkatan sistem manajemen mutu perusahaan. Dalam melaksanakan sistem manajemen mutu, diperlukan dokumentasi mutu, sebagaimana dipersyaratkan oleh ISO 9000 (series) atau di Indonesia lebih dikenal sebagai SNI seri 9000. Salah satu elemen penting dari standar sistem mutu tersebut adalah dokumentasi. Tujuan utama dari dokumentasi ini adalah untuk mencapai karakteristik mutu produk yang akan memuaskan konsumen. Sehingga diharapkan kepercayaan konsumen terhadap perusahaan akan meningkat, yang pada akhirnya akan meningkatkan profit perusahaan.
Keyword: 

Judul: Desain dan implementasi manual terintegrasi sistem jaminan halal dan cara produksi pangan olahan yang baik di PT Mutiara Mandiri Jaya
Abstrak: Persaingan dalam industri pangan mengharuskan perusahaan dapat menjamin mutu produknya, baik dari segi kehalalan maupun keamanan pangan. Tujuan penelitian adalah menghasilkan manual sistem jaminan halal (SJH) yang diintegrasikan dengan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB), mengidentifikasi kelemahan implementasi, dan merumuskan usulan perbaikannya. Tahapan yang dilakukan dalam penelitian ini di antaranya identifikasi data primer dan proses bisnis, penyusunan manual terintegrasi, implementasi, serta perumusan perbaikan. Penelitian dilakukan di PT Mutiara Mandiri Jaya yang merupakan salah satu produsen yoghurt skala menengah di Bogor. Manual terintegrasi yang telah dihasilkan terdiri atas empat bab utama yaitu kebijakan, tim manajemen, persyaratan bahan-produk-fasilitas, dan prosedur operasional. Hasil implementasi manual menunjukkan bahwa terdapat beberapa kelemahan pada aspek yang berkaitan dengan tata letak pabrik, bahan, dan produk. Usulan perbaikan meliputi perancangan ulang tata letak, penyediaan dokumen pendukung bahan, pengujian mutu, serta penambahan keterangan pada label kemasan.
Keyword: Good manufacturing practice, Halal assurance system, Manual, Yoghurt, Food industry, Halal food, Food safety, GMP, Business process, Yoghur enterprise

Judul: Distribution and Diversity of Ectoparasite Mites on Geckos in Indonesia
Abstrak: Data on the diversity and dispersal of parasitic mites on house geckos in Indonesia are very scarce. In this work, the distribution and diversity of mites living on three species of house geckos, namely Cosymbotus platyurus, Hemidactylus frenatus, and H. garnotii collected throughout Indonesia, has been elaborated. Geckos and mites were captured and immediately preserved in 70% ethanol. Whole mount of the mites was prepared by clearing in lactophenol followed by mounting on polyvinyl lactophenol solutions. The SEM preparation was conducted to examine the detail morphological characters of the mites. The results showed that among 448 individuals of geckos, 221 geckos were infected by Geckobia mites. Prevalences of C. platyurus, H. frenatus, and H. garnotii infested by mites were 14.8%, 50.69%, and 79.6%, respectively. Three different spesies of Geckobia (G1, G2, and G3) could be differentiated; and based on similarities of their morphological characters to ones described in published literatures, Geckobia G2 is Geckobia glebosum and Geckobia G3 is Geckobia bataviensis while G1 could not be identified to the species level. The highest mean intensity of Geckobia G1 infestation was found on H. garnotii (I=7.0), G. glebosum infestation on H. frenatus (I=3.5), and G. bataviensis infestation on H. garnotii (I=11.8). In general, C. platyurus was infested by the least number of mites. Geckobia G1 were found living on the skin folds on the claws, G. glebosum were found mainly on the body and thigh, and G. bataviensis were found on almost all parts of the host’s body. Geckobia mites are distributed randomly throughout Indonesian Archipelago, following the pattern of distribution of their hosts. So it is concluded that Geckobia G1, G. glebosum, and G. bataviensis are sympatric.
Keyword: