Judul: Deteksi Nilai Hambur Balik Plankton di Laut Jawa dengan Hidroakustik 100 KHz
Abstrak: Plankton adalah biota yang berperan penting dalam ekosistem perairan. Kelimpahan dan ketersediaan plankton di Laut Jawa dapat dianalisa berdasarkan nilai hambur balik. Pada penelitian ini, kelimpahan plankton diukur memakai gelombang frekuensi 100 kHz dengan instrumen EK SIMRAD 70 Multifrekuensi Echosounder. Pengambilan data dilakukan pada 17 Oktober sampai 11 November 2017 di perairan Laut Jawa. Pengolahan data dilakukan untuk melihat sebaran plankton secara spasial dan temporal memakai software Echoview tipe 5.0 dengan nilai pembatas sebesar (threshold) -100 dB s/d -70 dB. Nilai dari plankton yang teridentifikasi pada setiap lapisan dengan frekuensi 100 kHz yaitu -99.28 dB hingga -86.11 dB. Distribusi horizontal nilai SV plankton dengan nilai rata-rata sebesar -92.06 dB. Distribusi vertikal dicatat setiap 5 meter lapisan perairan. Pada kedalaman 5 meter ditemukan nilai sebaran yaitu -99.74 dB hingga -83.97 dB. Nilai hambur balik terbesar berada pada kedalaman 45 m yaitu - 81.29 dB. Hubungan sebaran distribusi plankton terhadap waktu (temporal) dibagi kedalam 4 rentang waktu selama 24 jam dan dibandingkan dengan 2 lokasi berbeda. Analisis perbandingan nilai SV plankton secara temporal menunjukkan perubahan densitas plankton yang fluktuatif dari waktu ke waktu., Planktons are organisms that play an important role in the ecosystem. Abundancy and availability of plankton in Java Sea can be analyzed by backscattering strength volume. In this research, abundancy of plankton is measured by using 100 kHz frequency wave of Multifrequency Echosounder (ME) EK SIMRAD 70. Data collection was carried out on October 17 to November 11, 2017 in Java Sea. Data processing was aimed to know the spatial and temporal distribution of plankton by using Echoview type 5.0 with threshold around -100 dB to -70 dB. The value of plankton identified in each layer with a frequency of 100 kHz is -99.28 dB to -86.11 dB. The distribution of plankton value is -92.06 dB horizontally. While vertical distribution is divided into several depth group. The first 5 meters is -99.74 dB to - 83.97 dB. The highest value of backscattering is found at 45 m which is -81.29 dB. Corelation of distribution versus time is split into 4 time ranges during 24 hours and compared into 2 different locations. The comparative analysis of plankton SV values in temporal terms shows a fluctuating change in plankton density from time to time.
Keyword: Densitas, Distribusi, Frekuensi, Laut Jawa, Plankton, Density, Distribution, Frequency, Java Sea, Plankton

Judul: Studi Hidroakustik Plankton di Laut Flores.
Abstrak: Metode hidroakustik dapat digunakan untuk melihat pantulan bioakustik yang dipantulkan oleh target (ikan dan plankton) dalam bentuk echo (backscatter atau backscattering). Echo intergration merupakan metode hidroakustik yang sangat penting dalam survei perikanan seperti menduga kelimpahan organisme laut, memetakan distribusi geografis, dan memperoleh keterangan ekologinya. Dalam mengintegrasi data akustik digunakan metode progressive threshold yang mampu mengungkap kelompok target di dalam satu satuan intergrasi hidroakustik atau ESDU. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mengetahui nilai thresholding plankton dan pola sebaran vertikal plankton di Laut Flores. Data yang digunakan pada penelitian adalah data sekunder dari hasil survey yang dilakukan oleh BRPL (Balai Riset Perikanan Laut). Pengambilan data dilakukan pada tanggal 13 sampai 27 Oktober 2005 di Laut Jawa hingga Laut Flores, sedangkan pengolahan data akustik dilakukan pada bulan September 2011 sampai April 2012. Pengolahan data akustik dilakukan di Laboratrium Akustik, Departemen Ilmu dan Teknologi Kelautan IPB dan Laboratorium Akustik BRPL, Jakarta Utara. Data diolah menggunakan Echoview 4.0, Matlab R2008b ArcGIS, dan Golden Software Surfer 9 . Berdasarkan penelitian, hasil intergrasi threshold data akustik pada perairan Laut Flores dengan pembagian wilayah vertikal menjadi tiga kedalaman, kedalaman 10<d<100 meter target memilki nilai yang dominan diperairan yang berada pada range threshold -73.5 dB hingga -67.5 (diperkirakan berupa plankton (epiplankton) dan spesies gelatinous animal (Aurelius Aurelia)). Kedalaman 100<d<150 meter memiliki nilai range threshold yang dominan kuat pada dua daerah yaitu range -75 dB hingga -69dB (diduga berupa plankton (mesoplankton) dan spesies Aurelius Aurelia) dan range threshold -42 dB hingga -39 dB (diduga berupa Thunnus obesus, Thunnus albacores, Neoscopelus macrolepidotus dan Myctophum splendidum). Kedalaman 150<d<250 meter terdapat beberapa dominan area yang dominan spesies targetnya yaitu pada range threshold -73,5 dB hingga -67,5 dB (diduga disebabkan oleh jenis target berupa plankton (mesoplankton) dan spesies Aurelius Aurelia), range threshold -63 dB hingga -61,5 dB (diduga berupa Aurelius Aurelia karena Aurelius Aurelia ditemukan pada nilai threshold (-75 dB)-(-63dB)) dan range threshold -42 dB hingga -36 dB (diduga disebabkan oleh target jenis berupa Thunnus albacores (yellowfin tuna) dan Thunnus obesus (bigeye tuna), Neoscopelus macrolepidotus, Myctophum splendidum, Astrones chrysophekadion serta Astrones cyaneus).
Keyword: 

Judul: Development of ready-to-drink white tea shot.
Abstrak: White tea leaf has been shown to possess physiological activities and has catechin which is the most abundant antioxidant compound found. This study was conducted to develop white tea shot formulated with white tea extract (WTE), ascorbic acid (AA), and sucrose (SC) in order to get high stability of catechin in the product. The first part of the study was conducted to choose best formula of white tea shot. The amount of water was set at 50 ml while WTE was set at 0.4% water basis. AA and SC amount were varied at 0.02, 0.05, 0.10% for AA and 3.0 and 6.0% for SC. The formula chosen was consists of 50 ml water, 0.4 % WTE, 0.10% AA, and 6.0% of SC. The decision was based on the rating hedonic test and short time storage catechin stability analysis of six formulation which the chosen formula revealed the least catechin lost and acceptable overall product likeness. The study also revealed that addition of AA is significant to lower catechin loss (P<0.05) while addition of SC did not reveal any effect (P>0.05). Physical, chemical, and microbiological characteristic was also observed in this study.
Keyword: Catechin, product development, white tea