Judul: Forest Fire Control in the Pajaten Block Forest Area, Mount Ciremai National Park, Kuningan Regency, West Java.
Abstrak: Kebakaran hutan menimbulkan dampak negatif dalam segi ekologis, ekonomi dan sosial. Cara untuk melakukan pengendalian kebakaran hutan adalah dengan mengetahui penyebab kebakaran hutan. Penelitian ini bertujuan mengkaji penyebab kebakaran dan upaya pengendalian kebakaran hutan di Blok Pajaten TNGC. Pengumpulan data menggunakan metode triangulasi data. Analisis data menggunakan metode deskriptif kualitatif. Kebakaran hutan di Blok Pajaten TNGC disebabkan oleh aktivitas manusia, yaitu kelalaian manusia, pembersihan lahan, pencarian madu dan pembakaran secara sengaja. Upaya pengendalian kebakaran hutan serta sarana dan prasarana pengendalian kebakaran hutan di Blok Pajaten TNGC sudah sesuai standar peraturan yang berlaku. Teknik pemadaman kebakaran yang dilakukan sudah mampu mengatasi kebakaran yang terjadi. Pihak BTNGC melakukan koordinasi dengan instansi-instansi yang terkait dengan bencana. Perlu dilakukan sosialisasi dan penyadarhutanan yang lebih intensif serta pelibatan masyarakat untuk mencegah terjadinya kebakaran hutan dan konflik. Penegakan hukum terhadap oknum yang melanggar perlu dilakukan oleh KLHK (Direktorat Jenderal Penegakan Hukum).
Keyword: human activities, law enforcement, triangulation methods

Judul: Potensi Kebakaran di Kawasan Hutan Taman Nasional Gunung Ciremai, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat
Abstrak: Kebakaran di kawasan hutan Blok Pajaten TNGC telah menjadi tren yang terus berulang hampir setiap tahunnya. Kebakaran hutan dan lahan menjadi ancaman serius bagi keberlanjutan kelestarian keanekaragaman hayati dan ekosistemnya, serta berbagai aspek kehidupan lainnya. Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat kerawanan kebakaran hutan berdasarkan curah hujan selama 5 tahun terakhir (2014-2018) dan potensi bahan bakar yang ada. Hasil menunjukan rata-rata jumlah curah hujan dalam 5 tahun terakhir (2014-2018) di Blok Pajaten TNGC sebesar 1 703 mm/tahun yang termasuk ke dalam kelas kerawanan kebakaran rendah. Kebakaran di kawasan Blok Pajaten disebabkan karena faktor manusia yang didukung oleh faktor cuaca yang ekstrim. Terdapat hubungan yang cukup nyata antara jumlah curah hujan per tahun dengan luas kebakaran yang terjadi. Nilai kadar air daun, ranting, serasah daun, maupun serasah ranting secara keseluruhan berturut-turut tergolong sangat basah (>50%), agak kering (20-30%), basah (30-50%) dan sangat basah (>50%). Upaya pengendalian yang telah dilakukan oleh pihak Blok Pajaten TNGC meliputi upaya pencegahan, pemadaman, dan penanganan pasca kebakaran.
Keyword: bahan bakar, kadar air, kebakaran hutan, potensi, TNGC

Judul: Penetapan Umur Simpan Telur Asin Rendah Kolesterol pada Penyimpanan Suhu Ruang
Abstrak: Pemanfaatan telur bebek sebagai bahan pangan salah satunya yaitu telur asin. Namun, muncul kesadaran masyarakat akan tingginya kandungan kolesterol pada telur asin sehingga dikembangkan inovasi telur asin rendah kolesterol. Produk telur asin di pasaran memiliki umur simpan pendek tetapi belum diidentifikasi parameter penentu kerusakan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu dan menetapkan umur simpan telur asin selama penyimpanan suhu ruang. Penelitian ini dilakukan dengan membuat telur asin kemudian dilakukan pengemasan vakum, lalu disimpan hingga terjadi kerusakan pada suhu ruang. Penentuan umur simpan dilakukan dengan metode extended storage studies berdasarkan parameter kadar air, pH, kadar kolesterol, kecerahan, organoleptik, serta uji total plate count. Hasil karakteristik penyimpanan hari ke-10 telur asin diperoleh nilai tingkat kecerahan putih telur sebesar 25,96, kecerahan kuning telur 25,98, pH 7,19, kadar air putih telur 84,64%, kadar air kuning telur 38,72%, dan total mikroba 4,1 × 105 cfu/mL. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh. Mutu telur asin mengalami perubahan yang mengarah pada kerusakan selama penyimpanan suhu ruang. Telur asin tanpa kemasan memiliki umur simpan hingga 9 hari dengan total mikroba sebesar 1,0 x 105 cfu/mL., The utilization of duck eggs as a food ingredient includes salted eggs. However, public awareness of the high cholesterol content in salted eggs has led to the development of low-cholesterol salted egg innovations. Salted egg products in the market have a short shelf life, but the determining parameters for product spoilage have not been identified. This research aims to understand the quality changes and establish the shelf life of salted eggs during room temperature storage. The study involves producing salted eggs, vacuum packaging them, and then storing them at room temperature until spoilage occurs. The determination of the shelf life is based on extended storage studies, considering parameters such as moisture content, pH, cholesterol content, brightness, organoleptic, as well as a total plate count test. The characteristic results after 10 days of storage show that the brightness of the egg whites is 25.96, the brightness of the egg yolks is 25.98, pH is 7.19, the moisture content of egg whites is 84.64%, the moisture content of egg yolks is 38.72%, and the total microbial count is 4.1 × 105 cfu/mL. The cholesterol content decreases from 233.39 mg/100 g on the first day to 131.61 mg/100 g on the tenth day. The quality of salted eggs undergoes changes that lead to spoilage during room temperature storage. Unpackaged salted eggs have a shelf life of up to 9 days with a total microbial count of 1.0 x 105 cfu/mL.
Keyword: Duck eggs, Low cholesterol, Salted eggs, Shelf life