Judul: Penggunaan alkohol 70 persen sebagai sanitaiser dalam proses cuci tangan untuk pengendalian jumlah staphylococcus aureus
Abstrak: Tangan manusia merupakan salah satu sumber kontaminasi mikroba pada bahan makanan. Dengan mencuci tangan diharapkan perpindahan mikroba dari tangan ke bahan makanan dapat diputus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas penggunaan alkohol 70% sebagai sanitaiser dalam mengurangi jumlah Staphylococcus aureus pada proses cuci tangan, serta melihat perbedaan penggunaan pengering elektrik dan kertas tisu terhadap penurunan jumlah Staphylococcus aureus sesudah cuci tangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penurunan jumlah Staphylococcus aureus pada proses cuci tangan dengan menggunakan alkohol 70% sebagai sanitaiser nyata lebih besar (P<0,05), dengan persentase penurunan rata-rata adalah 99,90%. Sedangkan pada perlakuan tanpa alkohol (kontrol) persentase penurunan hanya mencapai 99,10%. Pada kedua perlakuan cuci tangan yaitu alkohol 70% sebagai sanitaiser dan kontrol, terlihat bahwa penggunaan pengering tisu dapat menurunkan jumlah Staphylococcus aureus nyata lebih besar (P<0,05) yaitu 99,70% bila dibandingkan dengan penggunaan mesin pengering elektrik yang hanya mencapai 99,30%. Penurunan jumlah Staphylococcus aureus yang tertinggi dicapai dengan mencuci tangan menggunakan alkohol 70% sebagai sanitaiser dan pengering tisu (99,95%). tun
Keyword: 

Judul: Formulasi dan Uji Efektivitas Sabun Cair Penyanitasi Tangan dengan Ekstrak Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix) terhadap Staphylococcus aureus.
Abstrak: Sanitasi pekerja pangan yang buruk dapat menghasilkan produk pangan yang berbahaya bagi kesehatan konsumen. Bakteri Staphylococcus aureus merupakan salah satu bakteri patogen yang mengkolonisasi kulit tangan manusia. Oleh sebab itu, tangan pekerja berpotensi menghasilkan sumber bakteri patogen yang dapat menyebabkan intoksikasi pangan bagi konsumen. Beberapa peneliti telah menguji aktivitas antibakteri minyak atsiri daun jeruk purut dan menyimpulkan bahwa minyak atsiri daun jeruk purut mampu menghambat pertumbuhan S. aureus. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan sabun cair penyanitasi tangan mengandung minyak atsiri daun jeruk purut yang dapat mereduksi jumlah mikroba dan S. aureus di tangan. Penelitian ini diawali dengan mengekstraksi minyak atsiri daun jeruk purut menggunakan metode destilasi uap. Selanjutnya ditentukan konsentrasi minyak atsiri daun jeruk purut terhadap pertumbuhan S. aureus menggunakan metode uji cakram. Konsentrasi minyak atsiri terpilih selanjutnya diformulasikan ke dalam sabun dasar. Pengujian kualitas sabun cair dilakukan sesuai dengan SNI 06-4085-1996, meliputi pengukuran pH dan bobot jenis (20⁰C). Tahapan terakhir adalah menguji efektivitas sabun cair dengan menggunakan metode swab untuk mendapatkan reduksi log mikroba pada tangan. Rendemen minyak atsiri daun jeruk purut yang diperoleh adalah 0.19%. Minyak atsiri pada konsentrasi 8% dan 16% membentuk zona penghambatan 3.26 ± 0.28 mm dan 4.02 ± 0.57 mm. Konsentrasi tersebut digunakan dalam pembuatan sabun cair. Nilai pH sabun cair setelah penambahan asam sitrat adalah 8.02 dan 8.06, sedangkan bobot jenis sabun cair adalah 1.0105 g/mL dan 1.0625 g/mL. Uji efektivitas menunjukkan bahwa sabun cair dengan konsentrasi minyak atsiri 8% v/v dan 16% v/v mereduksi 0.80 dan 0.91 log CFU/cm2 S. aureus, sedangkan reduksi total mikroba adalah 1.35 dan 1.49 log CFU/cm2. Sabun cair dengan minyak atsiri daun jeruk purut konsentrasi 8% v/v dan 16% v/v belum efektif untuk dijadikan sebagai penyanitasi tangan.
Keyword: sanitasi, minyak atsiri daun jeruk purut, sabun cair penyanitasi tangan, S. aureus

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: