Judul: Desain dan Kinerja Roda Besi Bersirip dengan Mekanisme Sirip Reversible untuk Mendaki Lereng
Abstrak: Lahan padi di daerah upland mempunyai pematang yang curam antar petakan lahan. Ini menyulitkan traktor roda dua untuk berpindah dari satu petak ke petak lain di atasnya. Tujuan penelitian ini untuk mendesain dan menguji kinerja roda besi bersirip dengan sudut sirip yang dapat membalik untuk melintasi lereng dengan menggunakan traktor tangan. Plat sirip roda dapat diputar dengan menggunakan suatu mekanisme, sehingga sudut sirip dapat diatur 0°, 15°, 30°, 45° dan -15°. Pengujian kinerja traksi prototipe roda dilakukan pada lintasan lereng sudut kemiringan 15o, 30o dan 45o. Kecepatan linear, torsi di poros roda, kecepatan putar dan ketenggelaman roda diukur menggunakan sensor dan perekam data selama pengujian kinerja. Hasil pengujian pada lereng 45o menunjukkan bahwa roda sirip dengan sudut sirip -15o menghasilkan efisiensi traksi tertinggi (93.831%). Untuk mendaki lereng, roda sirip dengan sudut sirip yang lebih kecil (0o dan -15o) menghasilkan efisiensi traksi yang lebih tinggi dan slip yang lebih kecil daripada menggunakan sudut sirip yang lebih besar. Roda sirip reversible dengan sudut sirip yang kecil, memiliki kinerja pendakian yang lebih baik daripada roda konvensional bersirip kaku.
Keyword: kinerja pendakian, lahan terasering, roda sirip, sirip reversible, traktor tangan

Judul: Rancang Bangun Roda Besi Bersirip Gerak Dengan Mekanisme Sirip Berpegas
Abstrak: Di wilayah Asia Tenggara khususnya Indonesia banyak terdapat lahan sawah (3.35 juta ha di Jawa dan 5.19 juta ha di luar pulau Jawa). Penggunaan traktor tangan pada lahan sawah harus dilengkapi roda yang menghasilkan traksi yang tinggi dan mobilitas yang tinggi. Salah satunya adalah roda sirip dengan sirip berpegas. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang dan membuat roda besi bersirip gerak dengan mekanisme sirip berpegas yang digunakan untuk traktor tangan. Penelitian ini dimulai pada bulan Maret 2001 sampai bulan April 2002. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu : (1) pengumpulan konsep desain dan pembuatan sketsa rancangan roda besi bersirip gerak dengan mekanisme sirip berpegas, (2) perancangan roda, (3) pembuatan roda dan (4) pengujian roda pada lahan sawah. Roda besi bersirip gerak yang dirancang ini mempunyai beberapa bagian di antaranya: (1) rim (pelek) roda, (2) jari-jari roda, (3)jlens roda, (4) sistem engsel, (5) penghubung rim, (6) sirip roda, dan (7) pegas. Roda besi bersirip gerak yang dirancang mempunyai ukuran diameter luar 800 mm dan lebar sirip roda 200 mm. Sedangkan untuk mekanisme gerak siripnya Gibuat sistem engsel pada sirip yang dihubungkan dengan rim roda dan penggunaan pegas tekan agar diperoleh gerak sirip yang mendekati gerak sirip optimum. Mekanisme gerak sirip ini adalah untuk mempertahankan sudut kemiringan sirip agar tetap 45° pada saat sirip sedang bekerja di dalam tanah. Pegas ulir tipe tekan yang digunakan memiliki spesifikasi panjang 45 mm, diameter lilitan 37 mm dan diameter kawat 5 mm. Dari hasil pengujian menunjukkan bahwa roda sirip yang dirancang ini dapat berfungsi sebagai alat traksi dan mekanisme sirip berpegas dapat bekerja. Pada pengujian tenaga tarik diperoleh tenaga tarik untuk roda besi bersirip gerak 92.3 Watt dan untuk roda besi bersirip kaku 133.8 Watt. Slip yang terjadi pada roda sirip gerak l. 75 % dan pada pada roda sirip kaku 9.10 %. Sedangkan pada pengujian kapasitas diperoleh kapasitas lapang efektif pengolahan lahan (dengan gelebeg) dengan roda sirip gerak sebesar 0.26 ha/jam, kapasitas lapang teoritis sebesar 0.27 ha/jam, slip yang terjadi 17.69 % dan efisiensi kerja sebesar 96.3 %. Kapasitas lapang efektifpengolahan lahan dengan roda sirip kaku sebesar 0.20 ha/jam, kapasitas lapang teoritis sebesar 0.22 ha/jam, slip yang terjadi sebesar 21 %, dan efisiensi kerja sebesar 91 %.
Keyword: 

Judul: Evaluation of Pasteurization Process Adequacy for Nata de coco in Polyethylene Plastic Bag
Abstrak: Nata de coco 2 kg in light syrup in polyethylene plastic bag is generally processed through pasteurization in water bath conveyor pasteurizer at temperature of 97-100oC for 20 minutes. The product is classified as a high acid food with pH less than of 4.0. The objective of this study was to evaluate pasteurization process adequacy of nata de coco based on its pasteurization value (Po). Pasteurization process adequacy was determined by comparing Po of the process to 6D80, 3D80 and 2D80. Microorganism targets were Lactobacillus sp., vegetative cell, mold, yeast and Byssoclamys fulva and Byssoclamy nivea, which were more heat resistant. Based on calculated Po, the pasteurization process was sufficient to inactivate 6D80 of vegetative cells, Byssoclamys fulva, and B. nivea and B coagulan, but was not sufficient to kill (6D80) B pasteurianum, B polymyxa, B. macerans and Alicyclobacillus acidoterrestris. The pasteurization process was sufficient to kill 3D80 and 2D80 of B pasteurianum, B polymyxa, B. macerans for initial temperature more than 80oC. The above pasteurization process was sufficient to kill 2D80 of Alicyclobacillus acidoterrestris. The initial temperature should be not less than 82oC to kill 3D80 of Alicyclobacillus acidoterrestris
Keyword: