Judul: Seleksi kapang Rhizopus dan optimasi pH serta suhu produksi minyak
Abstrak: Kapang Rhizopus diketahui dapat mengakumulasi lemak selama fase pertumbuhan aktifnya. Dalam komposisi asam lemaknya, terkandung asam gamma linolenat, yaitu suatu asam lemak omega enam yang dapat digunakan sebagai "health food suplement" untuk mengatasi berbagai gangguan kesehatan karena gizi lebih. Oleh karena itu perlu dilakukan seleksi kapang Rhizopus yang potensial untuk produksi minyak dan kondisi inkubasi yang optimum, terutama pH dan suhu. Produksi asam gamma linolenat oleh 7 kapang Rhizopus yang diisolasi dari produk fermentasi tradisional Indonesia telah dipelajari dengan menggunakan medium Shaw (1965) yang dimodifikasi sumber karbonnya, dimana maltosa diganti dengan glukosa. Kondisi inkubasi adalah 30°C, 150 rpm dan waktu inkubasi 5 hari (7 hari pada R. arrhizus UICC 79). Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa kadar miseli- um, kadar lemak dan kadar asam gamma linolenat bervariasi diantara spesies Rhizopus. Kadar miselium terendah (2.14 g/l) diperoleh pada R. oligosporus UICC 12 dan tertinggi (11.38 g/l) pada R. oryzae TR 32. Kadar lemak miselium terendah (76.37 mg/g) diperoleh pada R. oligosporus UICC 12 dan tertinggi pada R. arrhizus UICC 79. Miselium kapang dengan kandungan asam gamma linolenat terendah (3.25 mg/g miselium) diperoleh dari R. oryzae UICC 124 dan tertinggi (7.33 mg/g miselium) pada R. oryzae M39II/1. Minyak R. oligosporus UICC 12 mengandung asam gamma linolenat tertinggi (65.16 mg/g minyak), sedangkan terendah pada minyak kapang R. oryzae UICC 124 (21.29 mg/g minyak). Dalam tahap seleksi ini yang direkomendasikan sebagai kapang unggul untuk produksi minyak adalah R. arrhizus UICC 79. Asam lemak yang ditemukan dalam minyak kapang adalah asam palmitat, palmitoleat, stearat, oleat, linoleat dan gamma linolenat. Asam oleat dan palmitat merupakan asam lemak terbanyak dalam minyak kapang. Asam miristat terdapat pada semua kapang kecuali R. oligosporus M6L2. Asam arakidat tidak ditemukan pada R. oryzae M39II/1 dan R. oligosporus UICC 12. Asam behenat ditemukan pada kapang R. oryzae UICC 124, IMI 57412 dan TR 32. Pada tahap optimasi, R. arrhizus UICC 79 ditumbuhkan pada medium Shaw modifikasi dengan kondisi pH 4, 5, 6 dan suhu 20, 25 dan 30°C. Produksi miselium tertingi dihasil- kan pada kondisi suhu 25°C dan pH 4 sebesar 10.32 g/l. Kadar minyak dalam miselium tertinggi dicapai pada kondisi suhu 20°C dan pH 6 sebesar 268.64 mg/g miselium. Suhu dan pH tidak berpengaruh nyata terhadap produksi miselium dan minyak. Produksi minyak tertinggi didapat dengan kondisi suhu 25°C dan pH 4 sebesar 2.50 g/1 medium Shaw. Makin tinggi tingkat konversi gula menjadi miselium dan lemak, makin tinggi miselium dan minyak yang dapat di- dihasilkan. Suhu dan pH tidak berpengaruh nyata terhadap kadar nitrogen dalam miselium. Kondisi inkubasi yang optimum untuk produksi biomassa dan minyak oleh kapang R. arrhizus UICC 79 adalah suhu 25°C dan pH 4. Pada kondisi ini, produksi miselium dan minyak maksimum, konsumsi gulanya rendah, tingkat konversi gula menjadi miselium dan minyaknya tinggi. Meskipun kadar minyak miseliumnya lebih rendah jika dibandingkan dengan kondisi 20°C, PH 6 tetapi berdasarkan analisis sidik ragam, keduanya tidak berbeda nyata. Untuk kemudahan operasi kondisi yang direkomendasikan adalah suhu 25°C dan pH 4.
Keyword: 

Judul: Produksi minyak mengandung asam y- linolenat tinggi dari kapang Mucor inaequisporus M05 II/4 dengan berbagai sumber nitrogen dari limbah industri pertanian
Abstrak: Pemanfaatan bahan-bahan limbah pertanian sebagai medium pertumbuhan mikroorganisme sudah banyak dilakukan. Ampas tahu, limbah cair tahu, dedak padi dan molases masih memiliki sejumah nutrisi yang dapat digunakan sebagai sumber nutrisi bagi pertumbuhan kapang untuk memproduksi minyak dengan kadar asam y- linolenat tinggi. Asam y-linolenat adalah asam lemak omega 6 (18:3n6) yang esensial bagi tubuh manusia. Konsums dalam jumlah yang cukup setiap hari mampu mencegah berbagai penyakit dan gangguan fisiologis pada tubuh karena asam y- linolenat adalah prekursor pembentukan prostaglandin, terutama prostaglandin seri 1 (PG1). Kapang Mucor inaequisporus M05 11/4 dilaporkan mampu memproduksi asam y- linolenat paling efektif dibandingkan kurang lebih 20 spesies kapang Mucorales yang diisolasi dari produk-produk fermentasi tradisional Indonesia. Penelitian ini bertujuan memproduksi minyak kapang Mucorinaequisporus M05 II/4 yang kaya asam y-linolenat dari medium dengan campurar bahan limbah pertanian dan mengoptimalkan komposisinya. Pada penelitian tahap pertama, kapang ditumbuhkan pada medium dengan campuran bahan limbah sebagai sumber nitrogen medium, yaitu tepung ampas tahu 1%, ekstrak ampas tahu 60 g/l, limban cair tahu dan dedak padi 1%. Produksi miselium dilakukan dalam inkubator bergoyang berkecepatan 150 rpm dan bersuhu 25°C selama 7 hari. Sumber karbon medium adaah glukosa 30g/l. Kadar miselium tertinggi diperoleh dari medium dengan NH,NO (10,62 g/l medium) dan terendah dari medium limbah cair tahu (3,98 g/l). Medium dedak padi menghasilkan kadar lemak padata tersaring tertinggi (15,86%). Produktivitas lemak tertinggi berasal dari medium NH2NO (1,22 g/l). Di antara medium limbah, medium dedak padi adalah yang terbaik dengan nilai produktivitas lemak 1,17 g/l.
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: