Judul: Pengawetan Segar Buah Mangga (Mangifera indica L.) dengan Perlakuan Sucrose Polyester, Semperfresh
Abstrak: Mangga adalah salah satu buah tropis yang tergolong sebagai buah klirnakterik, umumnya rnernpunyai umur simpan yang relatif pendek sehingga perlu dilakukan berbagai usaha untuk memperpanjang umur sirnpannya. .SemperfreshTM rnerupakan bahari kimia yang terbuat dari carnpuran sucrose ester of faffy acids, sodium carb~~xymethylcellulosdea n mono-digliserida of faffy acids yang sering digunakan st.bagei bahan pelapis buah-buahan dan sapuran, dan terbukti cukup efektif digunaan untuk mempertahankan mutu buah-buahan selama penyimpznan. Penel,tian ini bertujuan untuk rnengetahui pengaruh perlakuan semperfresh terhadap umor siinpan mangga dan diharapkan dapat mernpertahankan muiu buah rnangga selaina penyimpznan pada kondisi suhti ruang dan silhu dingin. Selain itu, diharapkan d2pat menentbkan formulasi konsentrasi sernpeifreshTM optirnlurn untuk aplikasinya leoih lanjut. Peneli!ian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu tahap penelitian pendahuluan dan penelitian utarna. Perlakuan yang diberikan pada tahap peneltian pendailuluan ini berupa konsentrasi semperfreshTMy, aitu (Al) 0%, (A2)1%. (A3) 2% dan (A4) 4% yang dikombinasikan dengan lama perendarnan, yaitu (81) 30,detik, (82) 60 detik, (83) 90 detik dan (84) 120 detik. Buah yang sudah diberi perlakuan kernudian disimpan pada suhu ruang (27+I0C) dan diamati perubahan penampakannya setiap hari sampai pada saat buah te~seburtn encapai ke?daan lewat matang atau kaadaan yang kurang baik lagi untuk dijual dipasaran. Pada tahap ini digunakan tiga macam varietas rnangga kornersial yaitu mangga Manalagi, mangga Arumanis dan rnangga Cengkir (Indrarnayu).
Keyword: 

Judul: Kualitas Dan Umur Simpan Mangga (Mangifera Indica ) Cv. Arumanis Dan Gedong Dipengaruhi Bahan Pencuci Dan Suhu Simpan
Abstrak: Kendala utama yang dihadapi oleh produsen dan eksportir buah mangga di negara berkembang adalah rendahnya mutu visual akibat getah yang menempel pada permukaan kulit. Getah yang menempel pada kulit mangga juga dapat menyebabkan luka bakar (sapburn) dan menjadi media untuk pertumbuhan cendawan karena mengandung komponen karbohidrat. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah mengembangkan bahan pencuci yang cukup efektif untuk meningkatkan kualitas visual buah dan dapat menekan penyakit pasca panen mangga pada saat penyimpanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji efektivitas bahan pencuci untuk meningkatkan kualitas visual manga, mencari suhu penyimpanan yang efektif untuk meningkatkan shelf life mangga Arumanis dan Gedong serta mengetahui pengaruh penggunaan khamir antagonis dalam menekan dan mengendalikan penyakit pasca panen mangga Arumanis dan Gedong. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan pola split plot terdiri dari 2 faktor perlakuan yaitu aplikasi bahan pencuci [Tanpa dicuci; Bahan Pencuci (Detergen 1% + CaO 0.5%); Bahan Pencuci + Fungisida 0. 025%; Bahan Pencuci + Khamir antagonis] dan suhu penyimpanan (12 °C, 15 °C, 18 °C dan suhu ruang). Pencucian buah mangga dengan bahan pencuci yang ditambah dengan fungisida atau khamir efektif digunakan untuk meningkatkan kualitas visual mangga, mengurangi persentase luka bakar pada permukaan kulit mangga, mencegah perkembangan bintik dendritik, mencegah dan menekan serangan penyakit antraknosa dan busuk pangkal buah dan mampu meningkatkan umur simpan mangga Arumanis dan Gedong. Penyimpanan pada 12 °C dan 15°C efektif untuk meningkatkan shelf life mangga Arumanis dan Gedong dengan menekan laju perubahan tingkat kekerasan, susut bobot buah serta perubahan warna pada Gedong. Penggunaan khamir Cryptococcus albidus sangat efektif dalam menekan bahkan mencegah serangan penyakit pascapanen pada mangga Arumanis dan Gedong hingga akhir pengamatan (36 HSP).
Keyword: antraknosa, busuk pangkal buah, khamir antagonis, pengendalian biologi, suhu rendah

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: