Judul: Percentage Weight of Commercial Cuts
of Carcass and Organs of Broiler Chickens with Feed Containing Garlic Treatment.
Abstrak: Pemanfaatan ayam ras pedaging menyimpan resiko bagi konsumen, karena penggunaan berbagai jenis Antibiotic Growth Promoter (AGP). Studi pada bawang putih sebagai alternatif dari promotor pertumbuhan produksi ternak dilakukan dan efek menguntungkan pada pertumbuhan dan daya cerna. Penelitian ini bertujuan mengkaji persentase bobot potongan komersial dan organ ayam broiler yang diberi pakan dengan penambahan bawang putih sebanyak 3%. Rancangan percobaan penelitian ini menggunakan RAL dengan 4 perlakuan yaitu, pakan kontrol (P0), bawang putih segar P1, bawang putih kering P2 dan bawang hitam P3 dengan 5 ulangan. Pengambilan sampel dilakukan dengan memotong bagian karkas menjadi 4 bagian yaitu, dada, paha, sayap, dan punggung lalu diambil organ dalam meliputi hati, ampela, jantung, limpa, dan bursa fabricius. Data yang diperoleh dianalisis secara statistik dengan menggunakan sidik ragam (analysis of variance/ ANOVA) menggunakan aplikasi SPSS. Pemberian olahan bawang putih sebesar 3% sebagai subtitusi AGP tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap persentase bobot potongan komersial dan persentase bobot organ ayam broiler, perlu penelitian lanjutan menggunakan dosis penambahan olahan bawang putih yang berbeda., The use of broiler chickens poses a risk to consumers, due to the use of various types of Antibiotic Growth Promoter (AGP). Studies on garlic as an alternative of a growth promoter in livestock production were carried out and its beneficial effects on growth and digestibility were carried out. This study aims to determine the percentage of commercial slaughter weight and organs of broiler chickens fed with the addition 3% of garlic. The experimental design of this study used RAL with 4 treatments namely, control feed (P0), fresh garlic P1, dry garlic P2 and black garlic P3 with 5 replications. Sampling was carried out by cutting the carcass into 4 parts, chest, thigh, wings and back and then taking the internal organs including liver, gizzard, heart, spleen, and bursa fabricius. The data obtained was analyzed statistically using analysis of variance (ANOVA) using the SPSS application. Provision of processed 3% garlic as a substitute for AGP did not have a significant effect (P> 0,05) on the percentage of commercial slaughter weight and the percentage of broiler organ weight, further research is needed using different added doses of processed garlic
Keyword: Ayam broiler, bawang putih, potongan, organ

Judul: Evaluation of Feed Given Garlic Processed (Allium sativum) on Performance, Internal Organs, and Villi of Intestine Broilers
Abstrak: Ayam pedaging (broiler) merupakan salah satu jenis ayam yang mampu menghasilkan daging dalam jangka waktu pemeliharaan yang singkat. Selama proses pemeliharaan pakan yang diberikan sering kali ditambah dengan Antibiotic Growth Promoter (AGP) dengan tujuan untuk memacu pertumbuhan dan meningkatkan imunitas. Pemberian pakan yang mengandung AGP secara berlebihan dan terus menerus dapat menyebabkan peningkatan resistensi patogen dan akumulasi residu dalam tubuh ayam pedaging. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan melakukan suplementasi bahan alami ke dalam pakan. Bawang putih (Allium sativum) adalah salah satu tanaman herbal alami yang dapat digunakan sebagai AGP. Pengolahan bawang putih dapat dilakukan dengan berbagai cara antara lain adalah dihaluskan, dikeringkan ataupun dipanaskan menjadi bawang hitam (Black garlic). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi bawang putih hasil pengolahan sebagai alternatif AGP dalam pakan dan mengkaji pengaruhnya terhadap performa, organ dalam, kadar kolesterol, dan vili usus ayam pedaging serta mengetahui nilai Income Over Feed and Chick Cost (IOFCC) yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan melalui 2 tahapan. Tahap pertama adalah pengolahan bawang putih dan pengukuran kualitas fisik, kualitas kimia, serta senyawa aktif bawang putih hasil pengolahan. Tahapan kedua adalah pemberian bawang putih hasil pengolahan dalam pakan ayam pedaging. Ternak yang digunakan adalah 200 ekor DOC ayam pedaging strain Cobb (bobot awal 42±3g) yang didistribusikan ke dalam 4 perlakuan dan 5 ulangan setiap ulangannya terdiri dari 10 ekor ayam pedaging. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL). Perlakuan yang digunakan dalam penelitian tahap 1 adalah P1= Bawang putih segar, P2= Bawang putih kering, P3= Bawang hitam kering. Perlakuan pada penelitian tahap 2 adalah P0 = Pakan tanpa suplementasi (kontrol), P1 = P0 + 3% bawang putih segar, P2 = P0 + 3% bawang putih kering, P3 = P0 + 3% bawang hitam kering. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bawang putih hasil pengolahan memiliki warna, tekstur, aroma, rasa, dan kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Kandungan senyawa aktif allicin pada bawang putih kering lebih tinggi dibandingkan perlakuan lain. Suplementasi bawang putih hasil pengolahan dalam pakan secara signifikan (P<0,05) mempengaruhi lemak abdomen, bursa fabricius, bobor usus, dan nilai IOFCC, namun tidak mempengaruhi (P>0,05) konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan, mortalitas, bobot akhir, karkas, panjang usus dan indeks performa. Suplementasi bawang putih hasil pengolahan dalam pakan cenderung menurunkan kandungan kolesterol serum sebesar 7,6% dan memiliki kandungan kolesterol daging yang lebih rendah sebesar 2,3% dibandingkan kelompok kontrol. Suplementasi bawang putih hasil pengolahan cenderung meningkatkan tinggi dan lebar vili usus ayam pedaging. Suplementasi 3% bawang putih hasil pengolahan dalam pakan dapat meningkatkan bobot bursa fabricius, tinggi vili, lebar vili, dan bobot usus serta menurunkan kadar lemak abdomen, kolesterol serum dan kolesterol daging pada ayam pedaging., A broiler is one type of chicken that can produce meat in a short maintenance period. During the maintenance process, the feed given is often added with Antibiotic Growth Promoter (AGP) to promote growth and increase immunity. Excessive and continuous feeding containing AGP can lead to an increase in pathogen resistance and accumulation of residues in the body of broilers. One of the efforts that can be done to overcome this problem is by supplementing
Keyword: Alternatif AGP, Ayam Pedaging, Evaluasi, Pengolahan Bawang Putih

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: