Judul: Produksi senyawa aroma dari lendir biji kakao oleh Trichoderma sp. pada variasi waktu fermentasi, pH dan kecepatan pengadukan
Abstrak: Senyawa aroma yang merupakan bahan penting dalam berbagai industri dapat diproduksi melalui fermentasi menggunakan mikroba Cara ini memiliki beberapa keunggulan, antara lain produk bersifat alami, produksi cepat dan terkontrol, biaya produksi rendah dan tidak dipengaruhi oleh iklim, musim dan letak geografi. Lendir biji kakao yang merupakan limbah pengolahan biji kakao dan mengandung gula (12- 15%), protein (0.1-0.50%), pektin (5-7%), serta asam-asam tidak menguap (0,8-1,5%). berpotensi untuk digunakan sebagai media pertumbuhan mikroba penghasil senyawa aroma. Penelitian bertujuan untuk mengkaji pemanfaatan lendir biji kakao sebagai media pertumbuhan kapang Trichoderma sp. dan optimasi produksi senyawa aroma oleh kapang Trichoderma sp pada variasi waktu fermentasi, pH dan kecepatan pengadukan Uji pertumbuhan kapang Trichoderma sp. dilakukan pada erlenmeyer kocok. sedangkan optimasi produksi senyawa aroma dilakukan menggunakan bioreaktor sistem curah tipe tangki teraduk volume 2 liter pada pH 3. 4 dan 5, dan kecepatan pengadukan 100, 150 dan 200 rpm selama 144 jam. Analisis yang dilakukan meliputi kandungan lendir biji kakao awal, perubahan bobot kering biomassa sel, gula pereduksi dan senyawa aroma vang dihasilkan selama fermentasi. Hasil analisis menunjukkan lendir biji kakao mengandung karbon (4,160-6,32%). nitrogen (0,049-0,084°), fosfor (0,021-0,029%) dan gula pereduksi (6,55-11,08%). Hasil uji pertumbuhan kapang Trichoderma sp menggunakan media mengandung lendir biji kakao 30° (V/V) menghasilkan laju pertumbuhan spesifik (1) pada fase log 0,06 jam dan waktu pertumbuhan optimal dicapai pada jam ke-48.
Keyword: 

Judul: Optimasi Biokonservasi Lendir Biji Kakao untuk Produksi Senyawa Pemberi Citarasa
Abstrak: Senyawa aroma merupakan bahan penting dalam industri makanan, minuman, kosnetika, farmasi dan pakan, bahkan penggunaannya meluas untuk wewangian (fragrance)dan penyegar udara (air freshener). Hasil penelitian Tri Panji et al., (1997) menunjukkan bahwa melalui biokonversi Iendir biji kakao sebagai media tumbuh Trichoderma hurzianum dapat menghasilkan senyawa aroma yang merupakan senyawa majemuk. Produksi senyawa aroma pada penelitian ini perlu dioptimalkan.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model