Judul: Optimization of Solvent Ratio in Omega-3 Extraction of Catfish (Clarias sp.) and Pangas Catfish (Pangasius sp.) using Low-Temperature Crystallization
Abstrak: Ikan air tawar tidak dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3 sehingga dilakukan usaha peningkatan konsentrasi omega-3 dengan pembuatan konsentrat omega-3 dengan metode kristalisasi suhu rendah. Pembuatan konsentrat omega-3 ditujukan untuk memisahkan komponen selain asam lemak omega-3. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio pelarut dan minyak untuk mendapatkan kandungan omega-3 ikan lele dan patin dengan kualitas terbaik melalui analisis parameter oksidasi, nilai bilangan iod (IV), dan profil asam lemak. Pembuatan konsentrat omega-3 dilakukan dengan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan rasio pelarut:minyak 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), dan 7:1(v/v). Nilai omega-3 pada ikan lele dan patin berturut-turut adalah 1,69% dan 1,02% dengan rasio omega-3/total asam lemak 2,67% dan 1,39%. Perlakuan terbaik pada rasio pelarut:minyak 5:1(v/v) yang ditentukan dengan uji bilangan iod (IV) menghasilkan peningkatan omega-3 ikan lele dan patin dengan hasil akhir 3,65% dan 2,30%. Konsentrat lele dan patin mengalami peningkatan masing-masing sebesar 1,69 kali dan 1,28 kali dengan rasio omega-3/total asam lemak 5,78% dan 3,74%., Freshwater fish are not known as an omega-3 fatty acids resource so need effort to improve the omega-3 content with producing concentrates using a low-temperature crystallization method. The purpose of making omega-3 concentrates is to eliminate components besides omega-3 fatty acids. The study aimed to discover the best solvent-oil ratio for obtaining the best quality omega-3 catfish and pangas-catfish by analysis of oxidation parameters, iodine number (IV), and fatty acid profiles. The omega-3 concentrate was produced using a low temperature crystallization method with solvent-to-oil ratios of 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), and 7:1(v/v). The omega-3 values of catfish and pangas-catfish were 1.69% and 1.02% with omega-3/total fatty acid ratios of 2.67% and 1.39%. The best treatment is at solvent:oil 5:1(v/v) which was determined by iod value (IV) test to generate an increase of omega-3 value to each catfish and pangas-catfish with final results 3.65% and 2.30%. Catfish and pangas-catfish concentrates increased by 1.69 and 1.28 with omega-3/total fatty acid ratios by 5.78% and 3.74%.
Keyword: Acetone solvent, catfish oil, EPA and DHA, fish oil, pangas catfish oil

Judul: Optimization of Solvent Ratio in Omega-3 Extraction of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and Carp (Cyprinus carpio) using Low Temperature Crystallization
Abstrak: Produk hasil samping ikan nila dan mas dapat dimanfaatkan menjadi minyak ikan dengan metode ekstraksi yang tepat. Pembuatan konsentrat omega-3 bertujuan menghilangkan komponen selain omega-3 seperti asam lemak jenuh dan kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio pelarut:minyak untuk mendapatkan kandungan omega-3 ikan nila dan mas terbaik melalui analisis parameter oksidasi, nilai bilangan iod (IV), dan profil asam lemak. Pembuatan konsentrat omega-3 dilakukan dengan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan rasio pelarut:minyak 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), 7:1(v/v). Nilai omega-3 pada ikan nila dan mas berturut-turut adalah 1,20% dan 1,53% dengan rasio omega-3/total asam lemak 1,97% dan 2,19%. Perlakuan terbaik dengan rasio pelarut:minyak 5:1(v/v) yang ditentukan oleh hasil uji bilangan iod (IV) tertinggi, dengan nilai omega-3 sebesar 2,96% untuk ikan nila dan 2,31% untuk ikan mas. Peningkatan nilai omega-3 pada minyak ikan nila sebesar 1,76 dan pada ikan mas sebesar 0,78 dengan rasio omega-3/total asam lemak masing-masing 4,59% dan 3,43%., Tilapia and carp by-products can turn into fish oil with the proper extraction method. The objective of omega-3 concentrate production is to remove components other than omega-3, such as saturated fatty acids and cholesterol. The aim of the study was to discover the best solvent:oil ratio with the highest omega-3 content in tilapia and carp using analysis of oxidation parameters, iodine number (IV), and fatty acid profiles. Omega-3 concentrate was made with solvent:oil ratios of 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), and 7:1(v/v). Concecutive omega-3 values in tilapia and carp were 1.20% and 1.53% with omega-3/total fatty acid ratios of 1.97% and 2.19%. The best treatment is at solvent:oil 5:1(v/v) determined by iodine number (IV) test with increase of omega-3 value in tilapia by 1.76 with the final value 2.96% and carp by 0.78 with a final value 2.31%; both of each has omega-3/total fatty acid ratios of 4.59% and 3.43%.
Keyword: Acetone solvent, carp oil, EPA and DHA, fish oil, nile tilapia oil

Judul: Kampung Halaman dalam Perspektif Sosiobudaya
Abstrak: Kampung halaman adalah daerah asal atau daerah tempat kelahiran seseorang. Manusia terikat dengan kampung halamannya secara fisik dan sosiobudaya. Keterkaitan manusia dengan kampung halaman ini mengakibatkan manusia tidak mau berpisah dengan kampung halamannya sampai akhir hayat.
Keyword: