Judul: Synthesis of sucrose fatty acid polyesters from coconut oil as a fat substitute for low-calorie food
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi optimum pada. sintesis poliester asam lemak sukrosa (sucrose fatty acid polyester) dari minyak kelapa (Cocos nucifea) dengan sukrosa oktaasetat menggunakan katalis natrium metoksida. Hasil poliester sukrosa yang diperoleh dicoba untuk digunakan sebagai ingredient dalam rangka memproduksi makanan rendah kalori yang sekaligus merupakan suatu alternatif dari penggunaan minyak kelapa guna meningkatkan nilai tambah minyak keiapa dan turut membantu menanggulangi masalah yang berkaitan dengan penyakit yang disebabkan oleh gizi lebih.
Keyword: 

Judul: Optimasi Pembuatan Sukrosa Poliester Asam Lemak dari Minyak Kelapa
Abstrak: Lemak dan minyak mempunyai daya tarik universal. Senyawa ini mempllnyai sifat yang istimewa seperti flavor, mouthfeel yang lembut, cita rasa krim, dan aksi lubrikasi yang dapat meningkatkan rasa enak pada makanan. Dilain pihak, konsumsi lemak yang berlebihan dapat mengakibatkan kegemukan (obesitas), penyakit jantung koroner, dan lain sebagainya. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu bahan pengganti lemak konvensional tanpa menghilangkan sifat dari lemak itu sendiri. Sukrosa poliester asam lemak (SPE) merupakan salah satu bahan pengganti lemak. Kelebihan SPE, atau olestra, dibanding bahan penganti lemak lainnya yaitu tidak memberikan kalori pada makanan, tidak dicema dan diserap oleh tubuh, menurunkan kandungan kolesterol tubuh, dan tidak menyebabkan kegemukan. Dilain pihak, SPE memberikan sifat dan fungsional yang sarna dengan lemak atau minyak konvensional.
Keyword: 

Judul: Theileriosis pada domba dan kambing akibat infeksi theileria ovis dan theileria hirci
Abstrak: Theileriosis adalah penyakit menular yang disebabkan Boleh protozoa dari genus Theileria dan ditularkan melalui vektor caplak. Theileria ovis dan Theileria hirci pernah dimasukkan dalam genus Gonderia sehingga penyakit yang disebabkan oleh penyakit ini mempunyai beberapa nama diantaranya Benign Ovine and Caprine Gonderiosis atau Benign Ovine and Caprine Theileriosis (disebabkan oleh infeksi Theile- ria ovis). Sedang yang disebabkan oleh infeksi Theileria hirci diberi nama Malignant Ovine and Caprine Gonderiosis Malignant Ovine and Caprine Theileriosis (Levine, 1961). Soulsby (1982) dan Jensen (1983), memasukkan Theileria hirci dan Theileria ovis dalam genus Theileria, famili Theileriidae, ordo Piroplasmida, subklas Piroplasmia dan dalam kelas Sporozoa. Menurut hasil pemeriksaan theileriosis pada domba dan kambing di Indonesia periode 1 April 1981 sampai 31 Maret 1982 di Propinsi Sumatera Barat di Daerah Tingkat II Pasaman Kecamatan Talamun ditemukan pada 2 ekor kambing kacang, Kecamatan Sungai Beremas ditemukan pada 3 ekor kambing kacang dan di Daerah Tingkat II Padang Pariaman, Kecamatan Pariaman ditemukan pada 1 ekor kambing kacang (Informasi Keswan, 1982). Daerah penyebaran Theileria ovis yang pernah dilapor- kan adalah Afrika Tengah, Afrika Barat, Afrika Timur, Afrika Selatan, Perancis, Jerman, Hongaria, Sardinia dan diduga India. Sedangkan penyebaran Theileria hirci meli- puti Afrika Utara, Eropa Selatan, Irak dan Turki. Bentuk Theileria ovis dan Theileria hirci pada domba dan kambing dalam eritrosit disebut piroplasma dan bentuk dalam limfosit disebut Koch bodies atau skizon. Bentuk dalam vektor caplak adalah zigot dan kinet. Di dalam eritrosit parasit ini mempunyai beberapa macam bentuk yaitu, bentuk bulat, oval, batang, bentuk buah pir atau koma dan bentuk seperti anaplasma. Bentuk dalam limfosit berupa skizon yang terdiri dari makroskizon dan mikroskizon. Penularan Theileria ovis dan Theileria hirci dari hewan satu ke hewan lain secara alam dilakukan oleh vektor caplak secara stage to stage. Vektor dari Theileria ovis adalah caplak dari genus Rhipicephalus, Dermacentor, Hae- mophysalis dan Ornithodorus. Sedangkan vektor dari Thei- leria hirci yaitu caplak dari genus Rhipicephalus dan di- duga Ornithodorus. Penularan secara buatan dapat dilakukan dengan cara mekanik (penyuntikan dengan aplikasi intravena, subkutan dan intraperitoneal)…dst
Keyword: