Judul: Peningkatan kadar protein tape ketela melalui cara iradiasi sinar gamma terhadap khamir ragi tape
Abstrak: Dari studi yang telah dilakukan, tape ketela mempunyai kandungan protein yang rendah. Maka diperlukan usaha untuk meningkatkan kadar proteinnya. Usaha ini dilakukan dengan cara iradiasi khamir menggunakan sinar Gamma yang berasal dari Co-60 dengan dosis iradiasi sebesar 0, 10, 20, 30 dan 40 Krad yang mempunyai laju radiasi sebesar 61.64174 Krad tiap jam. Kapang diiradiasi dengan menggunakan sinar Ultra Violet. Khamir yang digunakan adalah C. utilis, C. solani, S. cereviseae dan Endomycopsis, sedangkan kapangnya adalah Rhizopus sp dan Mucor sp. Sebagai perlakuan tambahan dila- kukan perendaman singkong dalam larutan mineral yang berisi 98 (NH4)2SO4, 2.25 g (NH4)2HPO4 dan 0.75 MgSO4.7H2O serta dibandingkan juga dengan larutan mineral yang mempunyai kon- sentrasi 2, 2.5 dan 3 kali konsentrasi di atas. Perendaman dilakukan selama semalam sebelum dibuat tape. Hasil penelitian menunjukkan bahwa iradiasi sinar Gamma dan perendaman dalam larutan mineral dapat meningkatkan kan- dungan protein tape. Iradiasi sinar Gamma dapat memberikan efek stimulasi pertumbuhan terhadap C. utilis dan C. solani pada dosis ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh iradiasi sinar ultraviolet terhadap aktivitas amilolitik kapang ragi tape dalam rangka pembuatan tape ketela berprotein tinggi
Abstrak: Upaya meningkatkan kadar protein tape ketela dengan mengiradiasi khamir ragi tape (Candida utilis dan C. solani) dengan sinar Gamma 10 Krad pernah dilakukan (Sutiyoso, 1988). Kadar protein 2.6 hingga 5.6 kali lipat dicapai oleh tape ketela tersebut, tetapi kadar gula pereduksinya rendah dan rasanya tidak manis. Penelitian ini mempelajari pengaruh iradiasi sinar ultraviolet terhadap aktivitas amilolitik kapang ragi tape. Diharapkan, peningkatan aktivitas amilolitik terse- but dapat meningkatkan kadar gula pereduksi tape berpro- tein tinggi. Perlakuan iradiasi yang diberikan rata-rata meningkatkan aktivitas amilolitik Rhizopus oryzae dan Mucor javanicus. Iradiasi kultur M. javanicus selama 20 menit pada jarak 42 cm dan iradiasi kultur R. oryzae selama 15 menit pada jarak 36 cm menghasilkan isolat dari masing-masing tertinggi. kultur dengan aktivitas amilolitik Inokulum yang digunakan pada percobaan ini adalah kombinasi kultur kapang galur induk dan hasil iradiasinya, serta khamir C. solani dan C. utilis yang sudah diiradiasi menggunakan sinar Gamma dengan dosis 10 Krad. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar gula pere- duksi, kadar protein dan sifat-sifat organoleptik tape, seperti penampakan, tekstur dan rasa, yang dibuat dengan kombinasi inokulum tersebut tidak ada yang lebih baik daripada tape ragi pasar. Pemberian kombinasi inokulum pada ketela menghasilkan kadar protein dan gula pereduksi tape yang bervariasi. Kadar gula pereduksi tertinggi didapatkan pada tape hasil ...
Keyword: Tape ketela, Khamir ragi tape, Candida utilis, Fermentasi tape, Iradiasi, Mutasi, Sifat genetik mikroba, C. solani

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: