Judul: Pengelompokan buah apel (Malus sylvestris Mill) varietas manalagi berdasarkan kememaran dengan sistem NIR (Near Infrared Reflectance)
Abstrak: Untuk memperoleh buah apel yang segar dan bermutu tinggi, buah apel harus dipilih dan ditangani secara hati-hati. Penanganan yang kurang hati-hati pada proses pemanenan maupun pasca panen dapat menyebabkan terjadinya kerusakan pada buah, sehingga dapat menurunkan mutu dan mengurangi pendapatan para petani maupun produsen buah. Salah satu kerusakan akibat penanganan yang kurang hati-hati pada buah apel adalah memar. Kememaran sulit untuk diketahui, karena tidak segera kelihatan dan baru dapat diketahui setelah proses pelunakan dan munculnya warna coklat pada jaringan buah yang terpengaruh. Karena itu dibutuhkan suatu sistem yang dapat mendeteksi secara dini kememaran pada buah sebelum buah tersebut dipasarkan dan sistem Near Infrared Reflectance (NIR) dianggap mampu untuk maksud tersebut, karena sifat penyerapan cahaya yang besar oleh molekul air yang terdapat pada buah. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan panjang gelombang pada NIR untuk mendeteksi kememaran buah apel Manalagi dan Pengelompokan buah apel Manalagi yang memar dengan yang tidak memar...
Keyword: 

Judul: Pengaruh umur petik dan penyimpanan suhu ruang terhadap sifat-sifat buah apel "Malang" (Malus sylvestris CV "Rome Beadly")
Abstrak: Maksud dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh umur petik terhadap perubahan sifat buah apel "Malang" selama penyimpanan suhu ruang. Hasil yang diperoleh dapat dipergunakan untuk menentukan saat panen, sehingga petani, pedagang maupun konsumen tidak dirugikan. Penelitian dilakukan dengan cara melakukan pemetikan dari umur 113-155 hari dari bunga mekar dengan interval waktu 7 hari. Buah kemudian disimpan pada suhu ruang dan diamati setiap 7 hari sekali sampai lama penyimpanan 35 hari. Yang diamati ialah perubahan fisik, kimia, kerusakan dan juga dilakukan uji organoleptik terhadap kekerasan daging buah, kemanisan, kemasiran dan uji kesukaan terhadap rasa keseluruhan buah. Pada penelitian ini juga dilakukan pengukuran peru- bahan kecepatan respirasi selama penyimpanan suhu ruang. Buah apel "Malang" yang dipergunakan ialah buah yang dipetik umur 115, 120, 130, 135, 140, 145 dan 155 hari. Perubahan citarasa selama penyimpanan juga diamati dengan menggunakan alat khromatografi gas. Buah 2 apel yang dipergunakan ialah buah apel yang dipetik umur 120, 130, Hasil penelitian menunjukkan bahwa buah apel "Malang" yang dipetik umur 120-135 hari mempunyai mutu yang baik, karena rata-rata buah mempunyai diameter 71,42 mm dan warna merah 45 %. Buah apel "Malang" mempunyai bentuk lebih pipih dari pada buah apel "Rome Beauty" yang tumbuh di Amerika Serikat. Sifat lain yang dipunyai oleh buah apel "Malang" ialah kekerasan daging buah sekitar 11,03 kg (dengan kulit) atau 8,52 kg (tanpa kulit), PTT 12,02 %, asam 0,47 %, vitamin C 11,42 mg/100 g bahan segar, air 83,39 %, pati 3,92% dan mempunyai rasa agak masam sampai seimbang antara rasa manis dan masam. ..
Keyword: Malus sylvestris

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: