Judul: Pengujian Kualitas Fisik Secara Objektif Pada Daging Babi Betina Muda (Gilt) dari Dua Bangsa dan Robot Potong Yang Berbeda di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Kodya Bogor.
Abstrak: Salah faktor pendukung untuk menghasilkan kualitas sumberdaya manusia yang baik adalah tersedianya sumber pangan bergizi tinggi yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Daging babi merupakan salah satu sumber pangan manusia yang banyak dikonsumsi di Indonesia Hal ini didukung oleh sifat temak babi yang mempunyai / pertumbuhan yang cepat, dapat berkembang biak dengan cepat dan dalam kuantitas yang lebih besar dibandingkan dengan temak lain. Selain itu juga tingkat efisiensinya yang tinggi dalam mengubah pakan menjadi daging. Kelemahan yang dimiliki oleh ternak ini yakni sifat rentannya terhadap cekaman sehingga dapat menghasilkan daging segar yang berkualitas rendah, lembek, pucat dan permukaan yang berair yang sering disebut dengan daging PSE (pale, soft, exudative). Pengujian kualitas fisik secara objektif merupakan salah satu cara dalam melakukan evaluasi terhadap daging babi yang dihasi\kan. Pengambilan sampel dilakukan di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Kodya Bogor, dilanjutkan dengan pegujian kualitas daging yang dilakukan di Laboratorium Ruminansia Besar, Fakultas Petemakan IPB dan Laboratorium Kimia Pangan, PAU,IPB, Darmaga Bogor.
Keyword: 

Judul: Karakteristik karkas babi betina dara (gilt) bangsa landrace dan yorkshire pada bobot potong yang berbeda di RPH kotamadya Bogor
Abstrak: Ternak babi merupakan ternak yang sangat berpotensi dalam memenuhi kebutuhan daging baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk hasil olahan daging, karena memiliki persentase karkas yang tinggi, prolific dan kemampuannya mengkonversi pakan dengan baik. Kecenderungan konsumen saat ini adalah menginginkan karkas/daging babi dengan proporsi lean yang lebih tinggi dibandingkan dengan jaringan tulang dan lemak dalam karkas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik karkas babi betina dara (gilt) bangsa Landrace dan Yorkshire dengan kisaran bobot potong (BP) yang berbeda yaitu kisaran BP I (86±3 kg), kisaran BP II (97±3 kg) dan kisaran BP III (106±3 kg). Analisa yang dilakukan adalah analisa fisik yang meliputi bobot karkas, persentase karkas, panjang karkas, tebal lemak punggung, luas daging mata rusuk (loin eye area) dan tebal belly. Penelitian ini dilaksanakan di RPH Kotamadya Bogor pada bulan Mei hingga Oktober 2002. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah karkas babi betina dara (gilt) bangsa Landrace sebanyak 30 ekor dan Yorkshire sebanyak 23 ekor yang berasal dari RPH Kotamadya Bogor. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x3 dengan perlakuan bangsa dan bobot potong. Kombinasi perlakuan ada enam dan masing- masing perlakuan dengan 6-10 kali ulangan (unbalance). Hasil penelitian menunjukkan, bahwa bangsa dan bobot potong ternak babi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap tebal lemak punggung, tetapi interaksi bangsa dengan bobot potong tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Perlakuan bangsa dan interaksi bangsa dengan bobot potong tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot karkas, tetapi perbedaan bobot potong menunjukkan pengaruh sangat nyata (P<0,01). Hasil penelitian menunjukkan, bahwa peningkatan bobot karkas pada ketiga kisaran bobot potong tidak menyebabkan persentase karkas meningkat. Perlakuan bangsa dan bobot potong serta interaksi bangsa dan bobot potong tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap persentase karkas yang dihasilkan. Rataan umum persentase karkas yang dihasilkan dalam penelitian ini adalah sebesar 73,75±3,04%. Panjang karkas pada kisaran BP I dan BP II tidak berbeda nyata, begitu juga kisaran BP II tidak berbeda nyata dengan kisaran BP III (P>0,05). Panjang karkas memperlihatkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) pada kisaran BP I dengan BP III. Perlakuan bangsa berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap luas urat daging mata rusuk (LEA). Pengaruh bobot potong terhadap LEA nyata (P<0,05) pada kisaran BP I dan BP III, tetapi kisaran BP II tidak berbeda nyata (P>0,05). Tebal belly berbeda nyata antar bangsa ternak (P<0,05), tetapi perlakuan bobot potong dan interaksi bangsa dan bobot potong tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata (P>0,05)....
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: