Judul: Pemanfaatan Tepung Tempe untuk Memperpanjang Masa Simpan dan Mencegah Kerusakan Komponen Gizi Ikan Kembung Segar
Abstrak: Ikan dan hasil perilcanan lainnya merupakan bahan pangan yang sangat mudah busuk (highly perishable food). Pembusukan akan segera terjadi setelah ikan mati, terutama bila tidak ditangani dengan baik. Oleh karena itu segala upaya yang dapat memperpanjang dan meinpertahankan ikan dalam keadaan bailc akan sangat bermanfaat bagi penyediaan ikan.
Keyword: 

Judul: Pengaruh jenis ikan dan metode pengolahan terhadap mutu tepung ikan untuk bahan pangan
Abstrak: @Hacipte milik PB Univers Ikan merupakan hasil perikanan yang utama digunakan sebagai bahan pangan disamping hasil-hasil perairan lainnya seperti udang, rumput laut, kerang dan lainnya. Jenis ikan yang banyak terdapat diperairan Indonesia antara lain adalah ikan lemuru disekitar Selat Bali serta ikan beloso disekitar perairan Sumatera. Disamping kandungan protein yang tinggi, ikan lemuru dan ikan beloso juga memiliki kandungan lemak yang relatif tinggi, terutama lemuru. Adanya kandungan lemak dan protein yang tinggi ini menyebabkam ikan tersebut cepat mengalami pembusukan. Untuk mencegah terjadinya pembusukan yang cepat maka diperlukan penanganan atau pengawetan yang baik. Pada musim tertentu hasil tangkapan ikan lemuru sangat berlimpah sehingga membutuhkan cara penanganan yang dapat mempertahankan nilai gizinya, salah satu dengan pembuatan tepung ikan. pemanfaatnya hanya berupa ikan asin. Sedangkan untuk ikan beloso selama ini Tepung ikan merupakan salah satu hasil olahan perikanan yang dapat bertahan lama sehingga memungkinkan dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu dan tidak merubah zat gizi yang terdapat dalam daging ikan. Pembuatan tepung ikan di Indonesia ini hanya digunakan sebagai bahan pakan ternak. Mengingat nilai gizi tepung ikan yang tinggi, maka produksi ini dapat digunakan sebagai bahan konsumsi manusia (pangan). Tepung ikan yang digunakan untuk bahan pangan biasa di sebut dengan fish flour sedangkan untuk tepung ikan untuk pakan disebut fish meal. ...
Keyword: 

Judul: Hubungan Filogenetik Hylarana Mocquardii (Anura : Ranidae) Di Sulawesi Berdasarkan Pengukuran Morfologi Dan Molekuler Gen 12s Rrna Dan 16s Rrna.
Abstrak: Hylarana mocquardii merupakan spesies yang awalnya merupakan anggota spesies H.chalconota yang masih termasuk kompleks spesies karena terdapat banyak variasi dalam spesies ini. H.mocquardii pada akhirnya ditetapkan sebagai spesies yang hanya terdapat di Pulau Sulawesi. Pulau Sulawesi merupakan salah satu pulau di Indonesia yang memiliki sejarah geologi yang kompleks. Sejarah geologi yang kompleks dengan kombinasi reorganisasi habitat, aktivitas pegunungan yang aktif, dan adanya fluktuasi permukaan laut menjadi faktor pendukung terbentuknya fragmentasi habitat, migrasi, kolonisasi spesies, hingga terjadinya spesiasi. Konstruksi filogeni dihasilkan dengan membandingkan sekuen H.mocquardii dari kawasan Sulawesi yang mewakili semua bagian Sulawesi, yaitu Sulawesi Utara, Barat, Tengah, Tenggara, dan Selatan. Topologi filogeni juga terdiri atas sekuen H.chalconota, H.megalonesa, H.erythraea, H.signata, H.grandocula, H.similis, Sanguirana luzonensis, Limnonectes cf.kuhlii, dan Occydozyga baluensis yang diunduh dari genebank. Konstruksi filogeni dengan gen 12S rRNA dan 16S rRNA menghasilkan pola pengelompokan spesies H.mocquardii yang monofiletik dan membentuk empat kelompok, yaitu kelompok spesies di kawasan Sulawesi Utara, kelompok spesies di kawasan Sulawesi Tengah dan Sulawesi Barat, kelompok spesies di kawasan Sulawesi Tenggara, dan kelompok spesies di kawasan Sulawesi Selatan. Berdasarkan gen 12S rRNA diperoleh pengelompokan spesies H.mocquardii dengan dua subclade yaitu kelompok yang berasal dari kawasan Sulawesi Tengah dan Barat dan kelompok yang berasal dari kawasan Sulawesi Utara, Sulawesi Tenggara, dan Sulawesi Selatan. Berdasarkan gen 16S rRNA diperoleh pengelompokan spesies H.mocquardii juga menghasilkan dua subclade yaitu dengan kelompok spesies yang berasal dari kawasan Sulawesi Selatan memiliki pengelompokan sendiri. Hasil analisis molekuler ini kemudian dibandingkan dengan hasil analisis pengukuran morfologi. Dalam analisis morfometri ini dipisahkan antara analisis individu betina dengan jantan. Penelitian ini melakukan perbandingan antara hasil analisis morfometri dengan analisis molekuler. Pada hasil analisis morfometri pada individu betina setelah dilakukan uji lanjut tidak terdapat perbedaan dan pengelompokan. Pada hasil analisis morfometri individu jantan juga pada awalnya tidak terlihat adanya pengelompokan, tetapi setelah dilakukan uji lanjut Duncan terlihat adanya pengelompokan yang juga mendukung pada hasil analisis molekuler gen 16S rRNA yang menunjukkan bahwa kelompok spesies H.mocquardii di Sulawesi Selatan memiliki pengelompokan tersendiri. Berdasarkan penelitian ini juga diketahui bahwa proses invasi spesies H.mocquardii ke Pulau Sulawesi terjadi seiring dengan proses terbentuknya Pulau Sulawesi dan nenek moyang spesies ini berasal dari daratan Asia.
Keyword: Filogenetik, Hylarana mocquardii, Morfometri, 12S rRNA dan 16S rRNA