Judul: Studi pemucatan pada pembuatan konsentrat protein ikan dari limbah industri pengolahan ikan Tuna (Thunnus sp.)
Abstrak: cipta milik Limbah industri pengolahan hasil perikanan merupakan sisa olahan dan bagian-bagian yang tidak diperlukan dalam pengolahan yang belum dimanfaatkan secara ekonomis. Pada industri pengolahan ikan Tuna (pengalengan dan fillet), hanya daging putih saja yang dimanfaatkan sehingga sisa olahannya meliputi kepala, daging merah, jeroan, sirip, duri dan tulang. Sebagian besar sisa olahan ini merupakan sumber protein, lemak, vitamin dan mineral yang belum banyak dimanfaatkan. Daging merah ikan Tuna (Thunnus albacares) merupakan salah satu limbah pada proses pembekuan fillet ikan Tuna dan industri pengalengan. Pada pengalengan ikan, daging merah tidak disertakan karena penampakannya kurang disukai yang disebabkan oleh terjadinya perubahan warna daging menjadi lebih gelap. Usaha pemanfaatan yang telah dilakukan antara lain sebagai bahan pembuatan pindang dan tepung ikan untuk makanan ternak. Sebenarnya limbah ini dapat dimanfaatkan untuk konsumsi manusia yaitu sebagai bahan baku konsentrat protein ikan yang dapat disuplementasikan pada bahan makanan lain. ...
Keyword: 

Judul: Potensi Pemanfaatan Limbah Industri Perikanan Tuna
Abstrak: Limbah merupakan sisa dari usaha kegiatan pengolahan yang dilakukan oleh manusia. Limbah tersebut apabila dibiarkan atau tidak dikelola dengan baik, maka akan berdampak buruk terhadap lingkungannya. Salah satu kegiatan yang berpotensi menghasilkan limbah adalah kegiatan perikanan. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan rasio setiap jenis limbah ikan tuna per ekor dan mengidentifikasi potensi pemanfaatan limbah dari kegiatan limbah industri perikanan tuna. Penelitian dilakukan terhadap kegiatan pengolahan industri tuna di PT AWIndo dan kegiatan di tempat penampungan limbah industri. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei untuk memperoleh data sumber limbah, jenis limbah, dan volume limbah dari kegiatan pengolahan industri tuna. Wawancara juga dilakukan untuk mengetahui tahapan dari kegiatan yang berpotensi menghasilkan limbah. Obyek penelitian ini adalah semua jenis limbah padat yang dihasilkan dari sisa pengolahan tuna. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa persentase rasio jenis limbah terbanyak yang dihasilkan dari proses pengolahan industri perikanan tuna di PT AWIndo adalah bagian kepala sebesar 19.19% dengan berat rata-rata kepala 9.02 kg. Limbah tuna memiliki potensi besar, hal ini terbukti dari kandungan kimia meliputi abu sebesar 1 441.77 ton, lemak sebesar 3 889.47 ton, dan protein sebesar 4 074.95 ton dalam satu tahun produksi. Dengan kandungan kimia yang dimiliki oleh limbah tuna, dapat diketahui bahwa limbah tuna bisa dimanfaatkan sebagai produk olahan baik pangan (seperti tepung ikan berkalsium, gelatin, dan suplemen minyak ikan) atau non pangan (seperti pakan ternak, pupuk, dan biodiesel) yang memiliki nilai tambah ekonomis tinggi.
Keyword: limbah, perikanan tuna, potensi, PT AWIndo

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: