Judul: Kadar total sianogen pada tanaman ubi kayu (Manihot esculenta Crantz)
Abstrak: Kebutuhan tepung terigu di Indonesia terus meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah dan ragam produksi makanan yang terbuat dari tepung terigu. Oleh karena tepung terigu cukup mahal, maka tepung ubi kayu yang dalam banyak hal dapat menggantikan tepung terigu, mulai menarik perhatian. Ubi kayu sebagai bahan baku membuat tepung ubi kayu mengandung sianogen yang bersifat toksik. Sianogen terikat (glukosida sianogenik) pada ubi kayu terdiri dari linamarin dan lotaustralin dengan perbandingan 93:7. Bila sel/jaringan tanaman rusak, linamarin akan terhidrolisis menjadi aseton sianohidrin dengan bantuan enzim B-glukosidase, sedangkan lotaustralin menjadi etil metil keton sianohidrin. Selanjutnya enzim a-hidroksinitril liase (HNL) akan menguraikan aseton sianohidrin dan etil metil keton sianohidrin menjadi asam sianida (HCN). Sianogen yang menguap diikat oleh asam pikrat membentuk kompleks isopurpurat (jingga-coklat). Intensitas isopurpurat diukur dengan kartu standar sianogen dan spektrofotometer pada 2 510 nm. Berdasarkan kadar total sianogen pada daunnya, 100 varietas ubi kayu dikelompokkan menjadi 5 kelompok, yaitu kelompok sangat tinggi sebanyak 5 varietas, kelompok tinggi 8 varietas, kelompok sedang 34 varietas, kelompok rendah 35 varietas, dan kelompok sangat rendah 18 varietas. Pada 45 varietas yang diteliti, kandungan sianogen daun suatu varietas ubi kayu selalu lebih tinggi dibandingkan umbinya dengan rata-rata 64,6% pada daun dan 35,4% pada umbi. Terdapat hubungan yang linier antara kandungan sianogen umbi dengan daunnya. Sebaran sianogen pada umbi dan daun bervariasi. Ada penurunan kadar total sianogen dari pangkal sampai ujung umbi dan dari kulit ke bagian pusat umbi. Pada sepuluh urutan daun yang diteliti, kadar total sianogen tertinggi terdapat pada daun yang paling muda dan kadarnya menurun pada daun yang lebih tua. Sayur daun ubi kayu (daun rebus) dari 10 rumah makan dan 10 jenis makanan yang berbahan dasar ubi kayu mempunyai kadar total sianogen yang beragam. Pengolahan dalam membuat makanan diduga menjadi penyebab berkurangnya kandungan sianogen pada suatu makanan, bahkan dapat mencapai 0 ppm.
Keyword: 

Judul: Fisiologi dan Karakterisasi Gen Terkait Pengumbian pada Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Genotipe Lokal Manggu
Abstrak: Ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu tanaman yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Ubi kayu banyak dimanfaatkan baik untuk konsumsi langsung maupun untuk kebutuhan industri. Umbi ubi kayu berkembang dari bagian akar. Pati merupakan salah satu kandungan umbi ubi kayu yang banyak dimanfaatkan baik untuk kebutuhan pangan maupun non-pangan. Salah satu gen yang terlibat dalam biosintesis pati adalah sucrose synthase (SuSy). Kebutuhan ubi kayu diprediksi akan terus meningkat sejalan dengan meningkatnya penduduk Indonesia dan berkembangnya industri berbahan ubi kayu. Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) mempelajari dan memahami pengaruh panjang setek batang ubi kayu terhadap perkembangan akar dan fisiologi pengumbian ubi kayu genotipe lokal Manggu, (2) memperoleh dan mengkarakterisasi gen SuSy dari ubi kayu genotipe lokal, (3) mengindentifikasi situs SNP gen SuSy dari beberapa genotipe ubi kayu. Percobaan ini terdiri dari percobaan 1a, 1b, dan 2. Percobaan 1a dilakukan di kebun percobaan Cikabayan dan Laboratorium Mikrotehnik Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB dari bulan April sampai Juli 2018. Penanaman dilakukan di polibag dengan jarak tanam 1 m x 1 m. Bahan tanam yang digunakan adalah ubi kayu genotipe lokal Manggu. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan 2 taraf perlakuan panjang setek yaitu 15 cm dan 30 cm. Penelitian ini dilakukan dengan 3 ulangan. Pengamatan dilakukan setiap minggu secara destruktif pada peubah tajuk (jumlah tunas hijau, jumlah daun, diameter batang, tinggi tanaman), peubah akar (jumlah akar basal dan akar nodal, panjang akar basal dan akar nodal, jumlah dan panjang akar lateral yang tumbuh dari akar basal dan akar nodal, jumlah umbi yang berkembang dari akar basal dan akar nodal), peubah anatomi akar (lebar korteks dan lebar stele). Akar tanaman ubi kayu genotipe lokal Manggu dapat teramati sejak 1 MST. Biomasa akar pada tanaman ubi kayu genotipe lokal Manggu terdiri atas akar nodal, akar basal, lateral nodal, dan akar lateral basal. Jumlah dan panjang akar nodal, akar basal, dan akar lateral terus meningkat sejak 1-12 MST. Akar lateral merupakan jumlah akar terbanyak pada biomasa akar tanaman ubi kayu genotipe lokal Manggu. Pengisian umbi pada ubi kayu genotipe lokal Manggu terjadi pada akar nodal dan akar basal yang diinisiasi sejak 5 MST. Terdapat korelasi positif pada peubah jumlah total umbi dengan jumlah umbi nodal, jumlah umbi basal, jumlah akar basal, panjang akar basal, dan berkorelasi negatif dengan jumlah daun. Perlakuan panjang setek berpengaruh nyata terhadap jumlah tunas hijau dan diameter batang sedangkan pada peubah akar dan anatomi akar melintang menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata. Karakter jumlah daun dapat dijadikan sebagai seleksi tidak langsung untuk tanaman ubi kayu pengumbian cepat pada 9 MST. Untuk mengetahui proses pengisian umbi pada tanaman ubi kayu, maka dilakukan percobaan 1b. Percobaan ini dilakukan di kebun percobaan Cikabayan IPB dari bulan Desember 2017 – September 2018. Penanaman dilakukan di lahan dengan jarak tanam 1 x 1 m. Bahan tanam yang digunakan adalah ubi kayu genotipe lokal Manggu. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan 2 taraf perlakuan panjang setek yaitu panjang setek 15 cm dan 30 cm. Penelitian ini dilakukan dengan 3 ulangan. Pengamatan dilakukan setiap bulan secara destruktif pada peubah pertumbuhan dan peubah
Keyword: akar basal, akar nodal, panjang setek, produksi umbi, sucrose synthase

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: