arulpm/tripletsmall huggingface dataset:
Judul: Karakteristik Kimiawi Dadih Susu Sapi Hasil Fermentasi Bakteri Probiotik yang Disimpan pada Suhu Berbeda
Abstrak: Dadih merupakan bahan pangan tradisional dan Sumatera Barat hasil fermentasi alami susu kerbau yang dapat dikembangkan untuk meningkatkan pendapatan dan gizi masyarakat. Kualitas dadih terutama ditentukan oleh kualitas fisik, kandungan nutrisi serta keasamannya. Dadih yang baik secara fisik berwama putih dengan konsitensi yang menyerupai susu asam (yoghurt) dan aroma khas (Sirait et al., 1995). Pengolahan dadih melalui fermentasi yang terkontrol menggunakan probiotik selain meningkatkan kualitas dadih yang dihasilkan diharapkan dapat meningkatkan pula nilai gunanya sebagai pangan fungsionaL Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karaktenstik kimiawi dadih yang dibuat dari susu sapi dengan starter Lactobacillus plantarum (Lp) asal dadih yang dikombinasikan dengan starter probiotik lainnya yaitu. Lactobacillus acidophilus (La) dan Bifidobacterium bifidum (Bf).
Keyword: 

Judul: Kualitas dan Daya Simpan Dadih Susu Sapi Hasil Fermentasi dengan Lactobacillus plantarum yang Dikemas serta Disimpan pada Suhu Berbeda.
Abstrak: Dadih merupakan produk susu fermentasi dari susu kerbau mentah dalam wadah bambu, dadih kaya akan protein dan lemak, pembuatan dadih yang masih dilakukan secara tradisional dan sederhana menyebabkan kualitas serta daya simpannya masih rendah. Perlu dikembangkan cara dan teknik-teknik baru dalam pengolahannya dengan cara yang lebih modern, yaitu dengan proses pasteurisasi pada bahan baku susu, menggunakan starter spesifik L. planfarum yang diisolasi dari dadih asal Sumatera Barat sebagai fermentator sehingga proses fermentasi dapat terkontrol. Agar lebih aseptik dan efisien digunakan kemasan plastik sebagai wadah dadih.
Keyword: 

Judul: Pengukuran Engagement pada Permainan Orbital-X, Permainan Pertahanan Menara Sirkular
Abstrak: Jenis permainan pertahanan menara (tower defense) adalah sebuah gaya permainan yang memiliki tantangan tersendiri untuk menyusun sebuah strategi melawan musuh dengan menempatkan menara pertahanan yang tepat. Permainan dalam tugas akhir ini adalah permainan pertahanan menara yang memiliki konsep berbeda, yaitu dengan menaruh menara pertahanan di posisi tengah dan menara lainnya berputar sirkula. Sebelum permainan disebarkan, dibuat 2 buah kuesioner, yaitu kuesioner pra-permainan dan pasca permainan untuk mengukur engagement pemain. Kuesioner pra-permainan diberikan kepada 5 orang. Kemudian, mereka diberi waktu untuk memainkan Orbital-X selama satu minggu. Setelah itu, kelima responden diberikan kuesioner pasca permainan untuk mengukur engagement ketika bermain. Hasil pengukuran engagement pada aspek immersion, pemain sangat setuju dengan pertanyaan “Saya dapat dengan mudah menggunakan kontrol Orbital-X dan saya dapat menguasainya dengan cepat” dan pemain sangat tidak setuju dengan pertanyaan “Interaksi yang terjadi dalam dunia game yang saya mainkan sama halnya seperti saya berinteraksi di dunia nyata”.
Keyword: Engagement, Gameplay, Immersion, Permainan, Pertahanan Menara
Judul: Studies on growth rhythm of mangosteen (Garcinia mangostana L.) plants and it's influencing factors, Studies on growth rhythm of mangosteen (Garcinia mangostana L.) plants and it's influencing factors
Abstrak: Dalam rangka mempelajari mekanisme penyebab lambatnya pertumbuhan tanaman manggis sebagai dasar melakukan tindakan budidaya untuk memperbaiki laju pertumbuhannya telah dilakukan lima seri percobaan terhadap tanaman manggis umur 2, 4 dan 8 tahun , yaitu: 1) eksplorasi karakter tumbuh aktif dan dorman, 2) pola hubungan fenologi tunas dan akar, 3) analisis aktivitas fisiologi pada saat tumbuh aktif dan dorman, 4) analisis kandungan zat endogen dan status hara pada beberapa stadia tumbuh aktif dan dorman dan 5) aplikasi zat pemecah dormansi terhadap pertumbuhan tanaman manggis muda.
Keyword: 

Judul: Studies on anatomical and physiological aspects of mangosteen graftings with several relatives of Clusiaceae.
Abstrak: Pertumbuhan pohon manggis (Garcinia mangostana L.) dikenal sangat lambat. Usaha mempercepat pertumbuhan tanaman sejak dari pembibitan dilakukan dengan bibit-semai mau pun bibit-sambung. Pertumbuhan vegetatif bibitsemai di lapangan lebih hat, tetapi bibit-sambung lebih cepat berbuah. Penelitian ini mengkaji faktor-faktor penyebab terhambatnya pertumbuhan bibit-sambung dengan mengamati aspek-stspek anatomi dan fisiologi pada saat penyembuhan luka dan pertautan jaringan pembuluh. Percobaan dilaksanakan dari bulan Maret 2000 hingga November 200 1 bertempat di Tarnan Buah Mekarsari, Cileungsi dan Kebun Citra Ciptaku di Cijeruk, Bogor. Analisis laboratorium dilakukan di Balitbang Botani dan Balitbio Tanaman Pangan di Bogor, dan BATAN di Jakarta
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword:
Judul: Pelaksanaan Kegiatan PEnyuluhan  di Koperasi Unit Desa (KUD) "Sarwa Mukti" Kecamatan Cisarua-Kabupaten Bandung
Abstrak: Tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan Praktek Lapang ini adalah mengetahui seluk beluk pelaksanaan kegiatan penyuluhan mengenai perkoperasianyang diselenggarakan di Koperasi Unit Desa (KUD) "SARWA MUKTI", rnengetahui pihak-pihak yang terlibat dalam pelaksanaan kegiatan penyuluhan di KUD "SARWA MUKTI" dan melihat sejauh mana keberhasilan atau kegagalan pelaksanaan kegiatan penyuluhan pegkoperasian di KUD "SARWA MUKTI" serta melihat faktor yang mempengaruhinya.
Keyword: 

Judul: Analisis keragaan koperasi dan tingkat partisipasi anggota koperasi unit desa (KUD) Giri Tani, desa Cibeureum, kecamatan Cisarua, kabupaten Bogor
Abstrak: Pembangunan koperasi sebagai wadah kegiatan ekonomi rakyat diarahkan agar koperasi makin memiliki kemampuan menjadi badan usaha yang efisien dan menjadi gerakan ekonomi rakyat yang tangguh dan berakar dalam masyarakat. Pembangunan sektor perkoperasian harus diselenggarakan melalui peningkatan kemampuan organisasi, manajemen, kewirausahaan dan permodalan yang didukung oleh peningkatan jiwa dan semangat berkoperasi menuju pemantapan peranannya sebagai sokoguru perekonomian nasional.
Keyword: 

Judul: Evaluation of Influenza Antibody Titers in Serum and Egg Yolk of Layers Vaccinated with Influenza Vaccines.
Abstrak: Influenza belongs to the Orthomyxoviridae family which causes upper and lower respiratory tract infection. The aim of this study was to evaluate influenza-A specific antibody titers from serum and egg yolk of hens vaccinated with quadrivalent influenza vaccines. Three Hy-line Brown layers were vaccinated with quadrivalent influenza type A and B inactivated vaccines. Vaccination was carried out three times at a dose of 0.25 ml/chicken via the intramuscular route. The first vaccination was carried out at 24 weeks of age, then boosters were performed at 28 and 32 weeks of age. Serum and egg yolk were collected every week for 20 weeks since the first vaccination. Influenza A H3N2 and H1N1 antibody titers were determined using hemagglutination-inhibition (HI) test and agar-gel-precipitation (AGP) test. Influenza-A H3N2 and H1N1 specific antibodies were detected in both serum and egg yolk from the first to twenty weeks after the initial vaccination. Highest HI geometric mean titer (GMT) of H1N1 antibody reached 26.67 HIU at nine weeks post first vaccination (p.f.v), while H3N2 antibody reached 26 HIU at six weeks p.f.v. Our result showed that influenza antibodies can be produced in layers using quadrivalent vaccines and layer chickens are able to produce equivalent antibody levels for each influenza subtype.
Keyword: antibody, egg yolk, influenza, layer chickens, serum
Judul: Experience and the Impact of Voluntourism at Samboja Lestari Orangutan Rehabilitation Center
Abstrak: Voluntourism is a form of alternative tourism that growing rapidly in recent years, mixing voluntary works and tourism activity in developing countries, including Indonesia. Borneo Orangutan Survival Foundation (BOSF), alongside with The Great Project (TGP) are organizations that managed this program. The objective of the research was to analyze how program implemented, identify voluntourists‟ characteristics, motives, perceptions, and satisfactions towards the program, also the impact of the voluntourism program. The research was conducted in Samboja Lestari Orangutan Rehabilitation Center on June 1 –July 23 2018 through questionnaires, interview, and field observation. Voluntourist activities were mainly prepares food (for orangutan and sunbear) and enrichment on weekdays, tourism activity on weekends. The biggest groups of voluntourist were female, UK nationality, youth and late adult age class, and working on finance. Environment aspect was the main motivation and benefit for voluntourists, while staff quality and supervision were aspect that received best perception and satisfaction from voluntourists. Various impacts from voluntourism program were received local staff, BOSF, TGP, orangutan and sunbear.
Keyword: experience, impact, Samboja Lestari, voluntourism

Judul: Dampak Pengembangan Pariwisata terhadap Tingkat Kesejahteraan dan Sosial Budaya Masyarakat Lokal
Abstrak: Development of tourism will impact people living in the areas of tourism itself. One of the tourism in Indonesia is Taman Safari Indonesia (TSI). This study intend to analyze the impact of the development of tourism to the socio-cultural and welfare levels as well as analyzing the relation of welfare level with the attitude towards Taman Safari Indonesia's existence. This study was conducted in Cibeureum village using survey methods with qualitative and quantitative approach. The result showed that Taman Safari Indonesia impacts on sociocultural that include the change of the lifestyle, cultural values, power and authority of the informal leaders, and social cohesion. While the impact on the welfare level that include the increasing of the income, health access, education access, and the property right. Result of the study also show the relation between welfare level with attitude towards the existence of Taman Safari Indonesia.
Keyword: welfare, Socio-cultural, Tourism, Taman Safari Indonesia, Attitude, Bogor Agricultural University (IPB)

Judul: Konstruksi aritmetika kurva eliptik F(2m) supersingular dan non-supersingular untuk skema kunci publik ElGamal
Abstrak: Algoritme ElGamal adalah salah satu algoritme kunci publik dengan aritmetik modular p yang mempunyai struktur grip siklik Z(p). Tingkat keanaman algoritme ini terletak pada pemecahan masalah logaritme diskret dari Z(p). Akan tetapi, tingkat keamanan tadi tahun ke tahun semakin menurun yang disebabkan kemampuan pemecahan algoritme diskret semakin meningkat. Untuk memenuhi tingkat keamanan yang memadai dibutuhkan p yang cukup besar yang menyebabkan proses enkripsi dan dekripsi menjadi lambat.
Keyword:
Judul: Pengaruh makanan berenergi tinggi selama fase diestrus dan proestrus terhadap jumlah anak yang dilahirkan pada babi Bali dara
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sampai sejauh mana pengaruh makanan berenergi tinggi bisa meningkatkan jumlah anak yang lahir, lama berahi, siklus berahi, lama bunting, bobot anak waktu lahir dan pertambahan bobot badan Penelitian ini menggunakan delapan belas ekor babi Bali dara, dibagi menjadi enam kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari tiga ekor berasal dari satu induk. Perlakuan diberikan secara acak sehingga setiap ekor pada setiap kelompok mendapat perlakuan berbeda, yaitu perlakuan I pemberian makanan komposisi I, mengandung energi 2886 kkal/kilogram; perlakuan II pemberian makanan komposisi II, mengandung energi 3598 kkal/kilogram dan perlakuan III, pemberian makanan komposisi III, mengandung energi 4325 kkal/kilogram, makanan diberikan secara adlibitum pagi dan sore hari. Setiap babi dari masing-masing kelompok dikawinkan pada saat memperlihatkan gejala berahi ke dua.
Keyword: Diestrus;, Proestrus;

Judul: Pengaruh perbaikan ransum dan pemberian pregnant mare senum gonadotrophin (PMSG) terhadap angka ovulasi dan jumlah embrio pada babi Bali dara
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Proyek Penelitian Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Udayana, yang terletak di Jalan Raya Sesetan Denpasar - Bali. Penelitian berlangsung selama enam bulan, antara bulan Januari sampai dengan bulan Juni 1984. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui peningkatan angka ovulasi akibat perbaikan mutu ransum dan PMSG. Selain itu diamati pula pengaruhnya terhadap lama berahi, jumlah embrio dan kematian embrio pada umur kebuntingan 25 hari. Data dan informasi penelitian ini diharapkan bermanfaat dalam meningkatkan daya reproduksi babi Bali dara yang diukur dari jumlah embrionya. Untuk maksud ini telah digunakan 18 ekor babi Bali dara yang terbagi dalam enam kelompok. Masing-masing kelompok terdiri tiga ekor babi dara yang berasal dari satu induk pada kelahiran sama. Rancangan percobaan yang di­ gunakan adalah rancangan acak kelompok (Randomized Block Desiga) dengan tiga perlakuan masing-masing terdiri enam ekor babi sebagai ulangan.
Keyword: Gonadotropin;

Judul: Simulasi Protokol Autentikasi Pelanggan pada Voice Privacy
Abstrak: Existing design of the telephone public network is susceptible to eavesdropping on its voice stream. Consequently, any wire taper can listen to supposedly private conversation. In order to prevent such eavesdropping, we propose a protocols and its implementation for end-to-end voice privacy authenticate as a service available for interested subscribers. Our protocols consist of customer enrollment system, customer authentication system and simulation voice privacy. Protocols that we made are adaptation from Sharif and Wijekesera journal with the title Providing Voice Privacy as a Service over the Public Telephone Network. The result of the process shows how the customer enrolls and how the system process the password, how the system authenticate customer simulate voice privacy.
Keyword:
Judul: Pencirian paduan aluminium-besi-nikel sebagai kelongsong elemen baicar berdensitas tinggi
Abstrak: Paduan aluminium-besi-nikel (AlFeNi) merupakan kandidat kelongsong elemen bakar berdensitas tinggi. Pengembangan paduan logam ini dilakukan guna mengimbangi sifat kekerasan bahan bakar. Paduan AlFeNi diperoleh melalui proses sintesis dengan metode kompaksi dan peleburan. Setelah itu, paduan diberi perlakuan panas (anil) dan dicirikan yang meliputi, sifat kekerasan, analisis iikrostruktur, pengukuran struktur butir, dan analisis struktur fase.
Keyword: 

Judul: Sintesis dan Karakterisasi Paduan Al-Si Hasil Cor Cara Perah Dengan Penambahan Unsur Cu
Abstrak: Paduan aluminium-silikon (Al-Si) merupakan paduan yang banyak dimanfaatkan dalam proses pengecoran karena memiliki sifat-sifat unggul, di antaranya berdimensi stabil pada temperatur tinggi, tahan korsi , dan relatif ringan. Usaha untuk meningkatkan sifat-sifat paduan tersebut semakin banyak dilakukan guna mendapatkan paduaIl Al-Si dengan sifat yang baik sesuai bidang kebutuhan. Dalam penelitian ini, diamati pengaruh penambahan unsur Cu terhadap kekerasan paduan AI-Si, sebagai akibat terbentuknya presipitat CuAl2 sewaktu proses perlakuan panas. Di samping itu, pengecoran cara perah dilakukan untuk mendapatkan densitas yang lebih tinggi dan struktur mikro yang lebih baik pada paduan AI-Si hipereutektik.
Keyword: 

Judul: Revisi marga Ptychopyxis miquel (Euphorbiaceae) di kawasan Malesia
Abstrak: Ptychopyxis adalah salah satu marga dari 317 marga yang termasuk ke dalam suku Euphorbiaceae. pertama kali dipublikasikan oleh Miquel (1860). Marga ini Marga ini pernah dimasukkan kedalam marga lain, yaitu Podadenia, Mallotus dan Clarorivinia. Fakta tersebut menunjukkan bahwa batasan marga Ptychopyxis belum cukup mantap. Persebaran marga ini menurut Van Welzen (1993) jumpai di Thailand, Indochina dan kawasan Malesia, di seluruhnya ada 23 jenis dan 10 jenis diantaranya terdapat di kawasan Malesia. Marga ini umum berperawakan pohon dan berumah dua, tumbuh di hutan hujan dataran rendah sampai pada ketinggian 1500 m dpl. Penelitian taksonomi yang komprehensif tentang marga ini telah dilakukan oleh Airy Shaw pada tahun 1960; sejak saat itu belum ada penelitian taksonomi yang lebih kompre- hensif, khususnya untuk kawasan Malesia. Kini dengan bertambahnya jumlah spesimen koleksi baru, maka tepatlah kiranya dilakukan revisi marga. Tujuan penelitian ini adalah untuk memberikan batasan marga serta jenis-jenisnya yang termasuk dalam Ptychopyxis selain itu diteliti pula hubungan kekerabatan antar jenis dan keterangan-keterangan..dst
Keyword: Herbarium Bogoriense, Podadenia, Mallotus, Clarorivinia
Judul: Evaluasi Saluran Drainase dengan Model EPA SWMM 5.1 di Komplek IPB Sindang Barang II, Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Limpasan dan genangan akibat hujan dapat menyebabkan kerusakan pada konstruksi. Meningkatnya limpasan karena berkurangnya daerah resapan air dapat diatasi dengan pembangunan saluran drainase yang memadai. Komplek IPB Sindang Barang II sering mengalami genangan air saat terjadinya hujan. Untuk itu perlu dilakukan penelitian mengenai besarnya limpasan yang terjadi dan kesesuaiannya dengan saluran drainase yang tersedia. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kondisi saluran drainase yang ada dan menganalisis besarnya limpasan yang terjadi serta kesesuaiannya dengan jaringan drainase yang ada. Analisis dilakukan dengan Model EPA SWMM 5.1. Data curah hujan yang digunakan dari tahun 2004 sampai 2013. Curah hujan rencana sebesar 144.13 mm yang diperoleh dengan menggunakan metode Log Pearson III. Hasil simulasi menunjukkan aliran meluap pada saluran C3, C1, C6, dan C8. Hal ini disebabkan limpasan yang terjadi lebih besar dari kapasitas saluran drainase. Dengan demikian maka dimensi saluran perlu diperbesar.
Keyword: curah hujan rencana, EPA SWMM 5.1, limpasan, saluran drainase

Judul: Evaluasi Saluran Drainase dengan EPA SWMM 5.1 di Perumahan Dosen Kampus Dramaga Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Saluran drainase sangat diperlukan untuk membuang air yang berlebih. Saluran drainase yang kapasitasnya tidak memadai dapat menyebabkan terjadinya genangan. Untuk itu perlu dilakukan penelitian mengenai besarnya limpasan yang terjadi dan kapasitas saluran drainase yang ada. Tujuan penelitian ini untuk melakukan evaluasi saluran drainase di Perumahan Dosen Kampus Dramaga Institut Pertanian Bogor dan kesesuaiannya dengan curah hujan rencana dengan menggunakan model EPA SWMM 5.1. Lokasi yang diamati luasnya 5,02 ha. Data curah hujan harian yang digunakan dari tahun 2006 sampai 2015. Nilai curah hujan rencana yang diperoleh dari analisis dengan menggunakan distribusi Log Pearson III sebesar 126 mm. Hasil simulasi menunjukkan aliran meluap pada saluran C2, C3, dan C4 karena debit aliran lebih besar dari kapasitas saluran drainase, sehingga saluran tidak dapat menyalurkan air dengan baik. Untuk itu perlu dilakukan penambahan kedalaman saluran agar tidak terjadi limpasan.
Keyword: curah hujan rencana, kapasitas saluran, limpasan, dimensi saluran

Judul: Kandungan nutrisi dan kadar kolesterol daging domba garut masa menyusu (Milk Lamb), muda (lumb) dan dewasa (Mutton)
Abstrak: Sheep meat is the god source of essential amino acids and other important nutrients for human growth. However, there is a controversial myth that mutton contains cholesterol which can generate a cardiovascular disease. Sheep m& is divided into milk lamb: lamb and muttoe milk lamb is derived h m pre-weaned lamb. Lamb is derived from post-weaned lamb with age is no more than one year. Mutton is derived from adult sheep. It has been known that the younger the sheep, the lesser the lipid content of the meat And so the cholesterol content of the meat.
Keyword:
Judul: Optimasi Pola Tanam dengan Sistem Golongan dan Kaitannya dengan Kertesediaan Hand Tractor di Daerah Irigasi Macam, Jawa Barat
Abstrak: Pengaturan pemberian air irigasi dengan jalan pergiliran pembagian air atau sistem golongan, mengharuskan adanya penjadwalan waktu pembagian air sehingga dituntut ketepatan penyelesaian pengerjaan tahapan proses produksi bersamaan untuk lahan dalam satu golongan.
Keyword: 

Judul: Optimasi pola tanam dengan sistem golongan dan kaitannya dengan ketersediaan traktor tangan di Daerah Pengamat Karawang, Daerah Irigasi Tarum Utara, Kabupaten Karawang, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Pertanian tidak bisa dipisahkan dari bangsa Indonesia karena merupakan salah satu sektor penting. Banyak usaha yang dilakukan untuk meningkatkan dan mempertahankan produksi pertanian diantaranya peningkatan penggunaan air irigasi. Dalam bidang pertanian, penghematan air dapat dilakukan dengan mengubah sistem penyaluran, sistem pemberian air dan didukung oleh pemilihan jenis tanaman, masa tanam, serta manajemen yang tepat. Salah satu kebijakan yang dilakukan di dalam pengaturan pemberian air irigasi dengan sistem golongan. Areal yang terdapat dalam satu golongan yang sama, yang mencakup ribuan atau puluhan ribu hektar, akan memperoleh jatah air sama dalam jangka waktu yang sama. Kalau kegiatan komponen produksi sudah beralih ke kegiatan berikutnya maka jatah air dan jangka waktunya akan berubah. Hal inilah yang sering mengakibatkan keterlambatan tanam, kekurangan air, atau pemanfaatan lahan dan sistem irigasi kurang efektif karená masalah kekurangan alat-alat dan mesin-mesin pertanian, misalnya traktor tangan. ...
Keyword: 

Judul: Peptides Hydrolysate Derived from Collagen of Snakehead Murrel (Channa striata) Skin Demonstrate Anti-oxidant and Anti-cholesterol Activities.
Abstrak: Anti-cholesterol and anti-oxidant play crucial role to combat cardiovascular disease (CVD) related to formation of arterial plagues from oxidation of cholesterol. In the past decades, research on bioactive peptides demonstrating anti-cholesterol and anti-oxidant activities have been reported as the alternative drugs. In this study, acid soluble collagen was extracted from the skin of snakehead murrel and employed to induce production of collagenase by Bacillus licheniformis F11.4. The collagenases secreted were in turn purified through AKTA Purifier (ion exchange, DEAE column) and used to produce peptides hydrolysate. The purified enzymes were grouped in two distinct collagenase fractions, designated as fraction D and F. Peptides hydrolysate produced by the fraction D was found to demonstrate HMG-CoA inhibitor activity comparable to pravastatin and limited anti-oxidant activity. Meanwhile, peptides hydrolysate generated using the fraction F demonstrated anti-oxidant activity comparable to BHT (2mM), vitamin C (2mM) and vitamin E (2mM), but limited HMG-CoA activity. Combination of the fraction D and F resulted in substantial HMG-CoA inhibition and anti-oxidant activities.
Keyword: Anti-cholesterol, anti-oxidant, bioactive peptide, collagen, collagenase, snakehead murrel