Judul: Formulasi Bubur Susu Kacang Tanah Intan Sebagai Alternatif  Makanan Pendamping ASI
Abstrak: Masa bayi dan anak-anak merupakan masa yang paling penting dalam perkembangan manusia, karena pada masa ini terjadi pertumbuhan dan perkembangan yang akan menentukan kualitas sumberdaya manusia di masa yang akan datang. Masa ini juga merupakan masa yang rawan terhadap kekurangan zat gizi dan terserang penyakit. Masalah gizi diIndonesia, sama halnya yang dihadapi oleh negara berkembang lainnya adalah terjadinya double burden. Pemberian makanan pengganti air susu ibu (MP-ASI) diharapkan mempunyai peranan penting dalam menanggulangi masalah kekurangan gizi pada bayi dan anak-anak. Secara umum tujuan penelitian ini adalah untuk membuat formula bubur susu kacang tanah instan sebagai alternatif makanan pendamping ASI. Tujuan khusus penelitian ini adalah untuk (1) Menganalisis sifat kimia (kadar karbohidrat, kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan serat pangan serta daya cerna protein) susu kacang tanah; (2) Menentukan formula bubur susu kacang tanah instan; (3) Menganalisis sifat fisk (densitas kamba, viskositas, dan daya serap air), sifat kimia (kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan serat pangan serta daya cerna protein) bubur susu kacang tanah instan; (4) Mengetahui tingkat kesukaan panelisi terhadap bubur susu kacang tanah instan; (5) Menentukan sumbangan zat gizi bubur susu kacang tanah instan terhadap angka kecukupan anak balita
Keyword: 

Judul: Formulasi bubur bayi berprotein tinggi dan kaya antioksidan dari tepung kecambah kacang tunggak Vigna unguiculata intuk makanan pendamping asi
Abstrak: Masalah gizi telah mulai diperhatikan sejak bayi, terutama setelah bayi membutuhkan makanan tambahan yaitu pada umur enam bulan sampai lima tahun. Air Susu Ibu (ASI) sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan bayi terhadap zat-zat gizi untuk pertumbuhan dan kesehatannya sampai usia enam bulan, oleh karena itu bayi memerlukan makanan tambahan (MP ASI). Pada prinsipnya makanan tambahan untuk bayi adalah makanan yang kaya akan gizi, mudah dicerna, mudah disajikan, mudah menyimpannya, dan higienis. Makanan tambahan pada bayi dapat merupakan suatu makanan campuran, yaitu campuran dari beberapa bahan makanan dalam perbandingan tertentu agar diperoleh suatu produk dengan nilai gizi yang tinggi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan suatu formula dan produk MP ASI yang bersifat fungsional dari bahan baku tepung kecambah kacang tunggak yang di elisitasi. Tepung kecambah merupakan sumber protein oleh karena itu diharapkan dapat memenuhi kebutuhan bayi terhadap protein untuk proses pertumbuhannya. Penelitian ini dilakukan dalam empat tahap, yaitu (1) Pembuatan dan analisis kimia tepung kecambah dan bahan-bahan lain, (2) Formulasi dan pembuatan MP ASI (3) Analisis organoleptik, sifat fisik, kimia, fungsional dan mikrobiologi MP ASI dan (4) Penentuan serving size dan Angka Kecukupan Gizi. Pembuatan tepung kecambah diawali dengan pengecambahan kacang tunggak selama 36 jam. Sebelum pengecambahan ada proses elisitasi yaitu tahap dimana kacang tunggak direndam selama 24 jam dengan natrium alginat 200 ppm. Tahap ini bertujuan untuk meningkatkan jumlah senyawa fenol dengan adanya elisitor dimana dalam penelitian ini elisitor yang digunakan adalah natrium alginat. ...
Keyword: 

Judul: Characteristics, Recording Method, and Habitat Impact on Bats Echolocation Calls
Abstrak: Indonesia memiliki 239 jenis kelelawar yang terdiri dari 62 jenis Megachiroptera dan 117 jenis Microchiroptera. Identifikasi jenis kelelawar umumnya dilakukan melalui morfologi meliputi ukuran serta ciri khusus tubuh. Metode tersebut mengharuskan penangkapan kelelawar. Cara tersebut dianggap kurang efisien serta dapat melukai kelelawar dan memungkinkan tertularnya penyakit antar peneliti dan kelelawar. Metode identifikasi melalui suara echolokasi dianggap mampu mengurangi resiko tersebut. Kelelawar Microchiroptera dan marga Rousettus (Megachiroptera) memiliki kemampuan echolokasi. Tipe dan karakter suara yang dihasilkan berbeda-beda. Perbedaan ini dijadikan dasar dalam identifikasi. Proses identifikasi melalui suara belum sepenuhnya dapat digunakan di Indonesia. Terbatasnya data dasar karakter echolokasi setiap jenis menjadi salah satu penyebabnya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan mengumpulkan data karakteristik suara echolokasi kelelawar sehingga dapat dijadikan dasar identifikasi melalui suara. Kelelawar famili Rhinolohidae dan Hipposideridae menggunakan suara echolokasi tipe konstan (cf) dengan durasi yang relatif lebih panjang, sedangkan Vespertilionidae dan Megaderma spasma tipe frekuensi modulated (fm). Rhinolophus pusillus, R. stheno, R. affinis, Hipposideros larvatus, H. diadema, Miniopterus australis, M. fuliginosus, dan Megaderma spasma masing-masing memiliki frekuensi puncak suara 104,1, 86,06, 71,69, 99,26, 69,24, 65,12, 54,29, dan 31,69 kHz. Perlakuan perekaman agar menyerupai suara alami di alam pada jenis R. affinis, R. stheno, H. diadema, dan M. fuliginosus jika kelelawar tersebut direkam dalam posisi kelelawar ditempatkan di dalam kantong, untuk jenis R. pusillus dan M. australis dapat direkam pada posisi jika kelelawar tersebut dipegang, sedangkan H. larvatus yang direkam dilepas di dalam ruangan akan lebih akurat jika dibandingkan beberapa perlakuan yang menjadi kajian perekaman ini. Suara echolokasi jenis R. affinis di tipe habitat berbeda dapat dicirikan karena memiliki perbedaan pada karakter frekuensi awal (fs), intesitas suara (is), dan jarak antar suara (jr). Suara R. pusillus berbeda pada fs, frekuensi konstan (fc), frekuensi akhir (fe), frekuensi puncak (fp), dan frekuensi kontan harmonik (hc). Suara R. stheno dapat dicirikan dari perberbedaan pada tipe suara is. Suara H. larvatus dapat dicirikan dari perbedaan pada karakter suara fc, fe, fp, dan jr. Suara H. diadema perbedaannya cenderung pada karakter durasi (dur), fc, dan fp. Suara M. fuliginosus dan M. muricola berbeda pada fs, fe, fp, is, dan jr. Sedangkan suara M. australis perbedaannya terlihat pada karakter suara fs dan is. Chaerephon plicatus perbedaannya terjadi pada karakter suara fp. Hasil analisis menunjukkan bahwa karakter frekuensi konstan (fc) dipengaruhi oleh tinggi bebas cabang pohon dan non pohon, tinggi total non pohon, lebar tajuk non pohon, dan kecepatan angin. Karakter suara harmonik awal (hs) dari suara kelelawar dipengaruhi oleh suhu dan kecepatan angin, sedangkan frekuensi harmonik akhir (he) dipengaruhi oleh tinggi total non pohon, lebar tajuk non pohon, luas bidang dasar non pohon dan tinggi total pohon., Indonesia has 239 species of bats, this number consists of 62 species of megachiropteran and 117 of microchiropteran. Species identification is generally carried out through morphology and special features. These methods requires to caught the bats. It is considered less efficient, can harm the bats, and increase the risk of disease transmission between humans and bats. Identification through echolocation sound is considered to reduce the risk. Microchiroptera bats and the Rousettus (Megachiroptera) have the ability to echolocation. The type and character
Keyword: Echolokasi, Frekuensi Suara, Kelelawar