Judul: Evaluasi Pengaruh Proses Homogenisasi Terhadap Ukuran Globula Lemak Susu Cair Sterilisasi Komersil.
Abstrak: Proses homogenisasi merupakan proses yang penting dalam menjaga kualitas susu Ultra High Temperature (UHT). Homogenisasi dilakukan untuk mereduksi ukuran globula lemak susu agar fenomena creaming (pemisahan fase non polar (lemak susu) dan fase polar (air)) selama masa penyimpanan dapat dihambat. PT Frisian Flag Indonesia memiliki lini proses pembuatan susu UHT yang melibatkan dua tahapan proses homogenisasi (homogenisasi awal dan homogenisasi utama yang terdiri dari stage I dan stage II). Eliminasi proses homogenisasi awal (homogenisasi susu segar) diharapkan dapat meningkatkan efisiensi proses produksi namun diharapkan dapat dilakukan tanpa memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kenaikan ukuran globula lemak produk akhir. Produk akhir susu UHT tanpa proses homogenisasi awal memiliki ukuran globula lemak sebesar 0,258 μm, sedangkan produk akhir susu UHT dengan proses homogenisasi awal sebesar 0,277 μm. Namun, susu UHT dengan eliminasi homogenisasi awal memiliki ukuran globula lemak yang lebih fluktiatif selama penyimpanan dibandingkan dengan susu UHT tanpa eliminasi homogenisasi awal. Hasil penelitian magang ini menunjukkan eliminasi proses homogenisasi awal menghasilkan produk akhir dengan ukuran globula lemak susu yang tetap sesuai dengan spesifikasi produk (0,45 μm). Eliminasi proses homogenisasi awal dapat dilakukan untuk melakukan efisiensi proses produksi namun perlu dilakukan dengan pengawasan kualitas susu segar yang ketat.
Keyword: homogenisasi, kualitas, PSA, susu UHT, ukuran globula lemak

Judul: Evaluasi Derajat Homogenisasi (Homodegree) Produk Akhir Susu UHT di PT Frisian Flag Indonesia
Abstrak: Salah satu produk olahan susu di Indonesia adalah susu Ultra High Temperature (UHT). Proses homogenisasi merupakan salah satu proses penting dalam produksi susu UHT. Tujuannya adalah mereduksi ukuran globula lemak, sehingga tidak terjadi pemisahan lemak susu selama penyimpanan. Kualitas produk susu UHT dapat dilihat melalui proses homogenisasi yang menghasilkan derajat homogenisasi (homodegree) yang sesuai dengan spesifikasi. Evaluasi dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang dapat memengaruhi homodegree produk akhir susu UHT. Tekanan homogenizer dan suhu susu berkorelasi sangat rendah terhadap homodegree produk akhir susu UHT varian A dan B. Uji ukuran partikel menunjukan proses homogenisasi yang dilakukan masih mampu menghasilkan globula lemak susu yang diinginkan pada produk akhir. Hasil bagan kendali Individual Moving Range menunjukkan bahwa terdapat beberapa titik di luar batas kendali. Dua sumber variabilitas homodegree produk akhir yang dianalisis adalah faktor mesin homodegree meter dan metode. Analisis terhadap mesin menunjukkan bahwa nilai internal light scattering lebih dari 6% karena salah satu lensa yang tergores. Analisis terhadap metode menunjukkan water value akuades yang berubah-berubah dengan nilai scattering lebih dari 20.
Keyword: globula lemak, Individual Moving Range, susu UHT, homodegree, homogenisas

Judul: The addition of a noun word graph dictionary module in bogordelftconstruct
Abstrak: Knowledge Graph is a new method in Natural Language Processing that is used to describe human language and displaying it into a graph form. BogorDelftConStruct is a tool to analyze Indonesian text, developed by Deni Romadoni (2009). The tool has limited feature, opening many opportunities to add some other features. The goal of this research is to develop a noun word graph dictionary module and add it in BogorDelftConStruct. The patterns of the noun word-graph are based the research of Saleh (2009). In this research, of the 20 patterns in Saleh (2009) only 13 patterns are used, since some of word graph patterns which have the same affix and also have the different meaning. As many as 144 nouns were used in scenario testing, with 1 error was generated (99,33% accuracy).
Keyword: