Judul: Pati Ubi Jalar Putih Modifikasi Ganda Sebagai Bahan Biodegradable Film
Abstrak: Ubi jalar (Ipomea batatas L) merupakan salah satu sumber pati sebagai bahan biodegradable film. Secara kimia, ubi jalar memiliki kadar pati dengan rasio amilosa yang relatif tinggi. Pati dengan kandungan amilosa tinggi, menghasilkan biodegradable film yang menunjukkan sifat permeabilitas uap air yang rendah dan sifat mekanik yang lebih stabil. Pada umumnya, biodegradable film pati alami memiliki sifat hidrofilik, sehingga menyebabkan sifat film yang dihasilkan menjadi mudah terhidrasi, cepat mengembang, mudah pecah dan memiliki karakteristik mekanik yang lemah. Untuk meningkatkan karakteristik biodegradable film pati, dilakukan modifikasi pat. Pati modifikasi adalah pati yang gugus hidroksilnya telah mengalami perubahan dengan reaksi kimia yang dapat berupa eterifikasi (hydroxypropyl starch) dan crosslinking (crosslinked starch). Untuk meningkatkan sifat plastis biodegradable film pati, mengurangi resiko pecah dan hancurnya film yang terbentuk, serta meningkatkan fleksibilitas-nya, ditambahkan plasticizer sorbitol. Secara umum tujuan penelitian ini adalah memodifikasi pati ubi jalar putih sebagai bahan biodegradable film menggunakan metode ganda hidroksipropilasi dan crosslinking dengan reagen propilen oksida dan sodium tripolifosfat, mengetahui pengaruh urutan modifikasi ganda crosslinking dan hidroksipropilasi terhadap karakteristik biodegradable film yang dihasilkan. Persiapan bahan baku merupakan tahap awal yang dilakukan dalam penelitia ini yang meliputi karakterisasi pati ubi jalar alami, terdiri dari analisis proksimat yaitu kadar air, kadar abu, kadar serat kasar, kadar protein, kadar lemak, kadar pati, kadar karbohidrat, kadar amilosa serta analisis morfologi granula. Kemudian analisis sifat fungsional pati meliputi kelarutan, swelling power, kejernihan pasta pati 1%, freeze-thaw stability dan derajat putih. Selanjutnya dilakukan pembuatan modifikasi pati hidroksipropilasi-crosslinking dan crosslinking-hidroksipropilasi, pada tahap ini menggunakan rancangan percobaan disusun menggunakan rancangan blok acak lengkap dengan tiga kali ulangan. Perlakuan yang diterapkan terdiri dari dua perlakuan yaitu urutan modifikasi dan konsentrasi reagen (hidroksipropilasi (propilen oksida) dan crosslinking (STPP)) dengan rincian sebagai berikut: urutan modifikasi terdiri dari (H-C = Hidroksipropilasi- Crosslinking) dan (C-H = Crosslinking-Hidroksipropilasi) kemudian konsentrasi reagen terdiri dari: (H8-C1.5 = propilen oksida 8% dan STPP 1.5%), (H8-C2 = propilen oksida 8% dan STPP 2%), (H10-C1.5 = propilen oksida 10% dan STPP 1.5%), (H10-C2 = propilen oksida 10% dan STPP 2%), (C1.5-H8 = STPP 1.5% dan propilen oksida 8%), (C1.5-H1 = STPP 1.5% dan propilen oksida 10%), (C2-H8 = STPP 2% dan propilen oksida 8%), (C2-H10 = STPP 2% dan propilen oksida 10%). Kemudian dilakukan analisis sifat fungsional pati dan analisis mekanisme reaksi dari keseluruhan pati modifikasi yang meliputi analisis molar substitusi, derajat substisusi, kadar fosfor dan kadar hidroksipropil. Kemudian analisis morfologi granula, profil gelatinisasi pati (menggunakan Rapid Visco Analyzer), dan FTIR (Fourier Transform Infrared Spectroscopy) untuk mengetahui gugus yang berhasil terikat dengan pati. Setelah memperoleh pati termodifikasi, tahap selanjutnya pembuatan biodegradable film, kemudian dilakukan analisis meliputi kadar air, ketebalan, SEM (Scanning Electron Microscopy) untuk mengetahui dispersi dari larutan, uji transparansi film, water vapor transmission rate (WVTR), kelarutan dalam air, kuat tarik film, pemanjangan serta biodegradabilitas. Karakteristik pati ubi jalar putih alami dan modifikasi yang telah diperoleh kemudian dijadikan sebagai bahan baku pembuatan biodegradable film. Karakteristik fisikokimia dari pati ubi jalar putih alami keseluruhan telah memenuhi standar, dimana pada komponen kadar abu, serat kasar dan lemak menunjukkan nilai <1%, komponen kadar protein 1.73% dan kadar air 9.02%. Komponen utama yang diperoleh memiliki kadar
Keyword: biodegradable film, modifikasi ganda, pati, ubi jalar

Judul: Pengaruh penambahan kitosan dan asam laurat pada sifat mekanis dan antimikrob film berbasis-pati jagung
Abstrak: Film biodegradabel pati berpotensi diaplikasikan di bidang pertanian, pangan, dan farmasi. Namun, film yang dibuat dari bahan pati saja memiliki ketahanan terhadap air, sifat mekanis, dan aktivitas antimikrob yang rendah. Untuk memperbaiki hal ini, dalam penelitin ini dibuat film dari campuran pati, kitosan, dan asam laurat dengan berbagai nisbah. Nilai ketebalan, kadar air, kuat tarik, persen pemanjangan, permeabilitas uap air (WVP), dan titik leleh film dievaluasi. Kemungkinan terjadinya interaksi antarkomponen dievaluasi dengan menggunakan spektrofotometer inframerah transformasi Fourier (FTIR) dan aktivitas antimikrob diuji dengan metode difusi agar. Film campuran memiliki nilai kuat tarik lebih besar dan WVP lebih kecil daripada film pati. Puncak gugus amina pada spektrum FTIR bergeser dari 1563 cm-1 pada film tunggal kitosan ke 1562 cm-1 pada film campuran. Uji aktivitas antimikrob menunjukkan bahwa film campuran memiliki respon penghambatan sedang terhadap bakteri Gram positif dan lemah terhadap bakteri Gram negatif. Film ini belum laik untuk beredar di masyarakat karena sifat mekanis dan antimikrobnya yang masih belum memenuhi standar.
Keyword: antimicrobial, biodegradable, chitosan, mechanical properties, starch

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: