Judul: Sintesis etil-2 metilbutanoat secara enzimatik dalam pelarut heksana menggunakan lipase (Rhizomucor miehei)
Abstrak: Secara umum flavor dapat dibagi menjadi dua bagian yaitu flavor alami dan flavor sintetik. Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan keamanan makanan maka flavor alami lebih disukai daripada flavor sintetik. Karena itu perlu dikembangkan tehnik-tehnik untuk menghasilkan flavor yang baik dan aman, antara lain dengan menggunakan tehnik bioteknologi. Tehnik bioteknologi mempunyai beberapa kelebihan diantaranya adalah (1) flavor yang dihasilkan cukup aman dan alami (2) flavor dapat diproduksi dalam jumlah dan tingkat kemurnian yang tinggi serta kontiniu, (3) kondisi reaksi yang ramah, (4) serta dapat menghilangkan pengaruh-pengaruh luar seperti pestisida, iklim yang buruk, dll. Komponen utama dari flavor buah-buahan adalah golongan senyawa ester. Komponen asam 2-metilbutanoat dan ester etil-2-metilbutanoat merupakan komponen kiral dengan dua enantiomer yaitu enantiomer R dan S. Enantiomer S dari asam 2-metilbutanoat dan etil-2-metilbutanoat merupakan impact compound dari flavor buah apel, nenas dan durian. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sintesis etil-2-metilbutanoat dari etanol dan asam 2-metilbutanoat secara enzimatis menggunakan enzim lipase Rhizomucor miehei dengan memperhatikan pengaruh konsentrasi enzim, lama reaksi, suhu, keberadaan air dan perbandingan konsentrasi kedua substrat. Etil-2- metilbutanoat yang terbentuk diukur dengan menggunakan spektrofotometer dan GC-MS. ...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi Komponen Ester dengan Menggunakan Alat Likenis Nickerson
Abstrak: Produk flavor dari limbah air kelapa menghasilkan suatu flavor yang disukai, yang tersusun terutama oleh kelompok ester diantaranya adalah etil asetat, isoamil asetat dan etil laurat (Faridah, 1995). Untuk dapat memanfaatkan flavor tersebut maka perlu dipelajari cara ekstraksi yang efisien. Tujuan penelitian ini adalah untuk mencari jenis pelarut, waktu ekstraksi dan jumlah pelarut terbaik untuk mengekstrak komponen ester dengan menggunakan alat Likens Nickerson. Dalam hal ini digunakan larutan model yang terdiri dari etil asetat sebanyak 0.5 gram, isoamil asetat sebanyak 5.0 gram dan etil aurat sebanyak 0.6 gram yang dilarutkan menjadi 100 dengan menggunakan akuades. Parameter yang diamati adalah besarnya persen hasil ekstraksi masing-masing komponen yang dipantau dengan komatograf gas, baik untuk etil asetat, isoamil asetat dan etil laurat.
Keyword: 

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: