Judul: Keragaan pedagang dan penggunaan pewarna sintetik(Rhodamin B) pada terasi yang digunakan oleh pedagang di lingkar Kampus IPB Darmaga, Bogor
Abstrak: Terasi adalah suatu jenis bahan penyedap makanan yang khas bagi masakan Indonesia. Bahan baku terasi adalah udang, ikan atau campuran keduanya. Terasi dibuat melalui proses fermentasi yang mengubah warna udang atau ikan menjadi merah hingga kecoklatan. Tetapi terasi yang beredar di masyarakat banyak berwarna merah terang hingga keunguan yang diduga ditambahkan bahan tambahan pangan yaitu pewarna. Dari beberapa temuan kasus di Boyolali dan Semarang, ternyata telah ditemukan pewarna sintetik Rhodamin B yang dilarang untuk makanan didalam terasi, sehingga peneliti tertarik untuk mengetahui terasi yang digunakan oleh pedagang makanan di Lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor mengandung Rhodamin B atau tidak mengandung Rhodamin B. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari keragaan pedagang dan penggunaan pewarna sintetik (Rhodamin B) pada terasi yang digunakan oleh pedagang makanan di Lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor. Sedangkan tujuan khususnya adalah: 1) Mempelajari keadaan umum warung makan dan karakteristik responden; 2) Mempelajari penggunaan terasi oleh responden; 3) Menganalisis dan menguji kandungan pewarna sintetik (Rhodamin B) pada beberapa jenis terasi yang digunakan oleh responden; 4) Penggunaan terasi pada beberapa menu makanan pada warung makan di Lingkar Kampus IPB Bogor. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan April sampai bulan Juli 2005. Penelitian pendahuluan dimulai pada bulan April 2004 berupa survai lapang secara purposive dengan menggunakan desain cross sectional study yang meliputi keadaan umum warung makan, karakteristik responden, penggunaan terasi dan penggunaan terasi pada berbagai menu makanan. Penelitian lanjutan adalah pengujian terasi di laboratorium yang meliputi uji kualitatif dan kuantitatif kandungan Rhodamin B dengan Cara Uji Pewarna Tambahan Makanan Metode Kromatografi Kertas (SNI 01-2895-1992) dan Metode Analisis 16/MM/00 Pusat Pengujian Obat dan Makanan (PPOM-BPOM RI). Analisis dilakukan di Laboratorium Pangan, PPOM-BPOM RI, Jakarta dan Laboratorium Analisis Pangan, Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Institut Pertanian Bogor. ...
Keyword: 

Judul: Studi pengetahuan dan penggunaan pewarna makanan pada makanan jajanan di sekolah dasar wilayah Bogor Tengah
Abstrak: Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang dipersiapkan dan atau dijual di tempat-tempat umum yang langsung dimakan tanpa pengolahan lebih lanjut. Makanan jajanan digemari oleh semua lapisan masyarakat terutama anak usia sekolah. Namun masih terdapat masalah keamanan makanan jajanan antara lain semakin meluasnya penggunaan bahan tambahan yang kemungkinan merupakan bahan yang dilarang untuk digunakan pada makanan. Tujuan umum penelitian adalah mengidentifikasi keamanan penggunaan pewarna makanan pada makanan jajanan yang dijual di Sekolah Dasar wilayah Kecamatan Bogor Tengah. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi pengetahuan mengenai pewarna makanan, kebiasaan jajan dan preferensi terhadap makanan jajanan anak SD di Sekolah Dasar wilayah Bogor Tengah, (2) mengidentifikasi pengetahuan pedagang mengenai pewarna dan penggunaan pewarna makanan pada makanan jajanan yang dijual di SD wilayah Bogor Tengah, (3) mengidentifikasi jenis pewarna pada makanan jajanan khususnya yang berwarna merah dan kuning yang dijual di SD wilayah Bogor Tengah, dan (4) mengevaluasi kadar pewarna sintetik yang dilarang penggunaannya dalam makanan jajanan yang dijual di SD wilayah Bogor Tengah. Penelitian dilakukan di beberapa SD wilayah Bogor Tengah. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive berdasarkan klasifikasi SD negeri (SDN Polisi IV dan SDN Malabar I) dan SD swasta (SD Regina Pacis dan SD Taman Siswa). Identifikasi zat pewarna pada makanan jajanan dilakukan di Laboratorium Bidang Pangan, Badan Pengawas Obat dan Makanan, Jakarta. Analisis kadar pewarna sintetik yang dilarang penggunaannya pada makanan jajanan dilakukan di Laboratorium Kimia Gizi, Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Metode yang digunakan untuk identifikasi zat pewarna adalah metode kromatografi kertas (SNI 01-2895-1992) dan metode untuk menentukan kadar pewarna sintetik yang dilarang penggunaannya pada makanan jajanan dilakukan dengan metode kromatografi kertas-spektrofotometri (Metode Analisis PPOM-BPOM, 1989) dan Metode Analisis 16/MM/00 PPOM-BPOM. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Maret hingga bulan Agustus 2005. ...
Keyword: 

Judul: The Construction of Greedy SVP LLL Algorithm
Abstrak: A lattice is a set of all integer linear combination of a set of linearly independent vectors in ℝ𝑛���. The independent vectors are called bases of lattice. Any lattice can be generated from many bases, and these bases have the same cardinality. In the lattice, the most fundamental and renowned problem is the Shortest Vector Problem (SVP). SVP is a tracking problem of the shortest nonzero vector in a lattice with equivalent bases. In two dimensions, SVP problem has resolved exactly by Gauss’ algorithm. When the lattice dimension is higher than two, A.K. Lenstra, H.W. Lenstra and L. Lovasz gave a LLL algorithm to compute approximation of nonzero shortest vector in the lattice. Reduced bases solution obtained from LLL algorithm still be an approximation and has polynomial running time of arbitrary dimension which large enough. In 1994, Schnoor and Euchner modified this LLL algorithm as a new variant which later was named deep insertion LLL algorithm. This algorithm is a modified version of the LLL algorithm to the terms of the exchange step to improve the accuracy of output of LLL reduced bases and applying it to the subset sum problem. The purpose of this research are: (1) Reconstruct the LLL algorithm and deep insertion LLL algorithm using a geometric approach. (2) Construct a greedy SVP LLL algorithm. (3) Implement the three algorithms in a symbolic programming language, and evaluate them experimentally. A bases ℬ=[𝐛���1,𝐛���2,…,𝐛���𝑛���] in ℝ𝑚��� is called reduced LLL with parameter 𝛿��� if satisfies: (a) |𝜇���𝑗���𝑖���|≤12, for every integer 𝑖���,𝑗��� with 1≤𝑖���<𝑗���<𝑛���. (b)𝛿���‖𝜋���𝑗���(𝐛���𝑗���)‖2≤‖𝜋���𝑗���(𝐛���𝑗���+1)‖2, for 𝑗���=1,2,…,𝑛���−1,where 𝛿��� is a reduced parameter of real numbers with 14<𝛿���<1. The first requirement is the reduced basis 𝛿��� must “nearly orthogonal” and in its computation case, this requirement can be reached out by using the Gram-Schmidt’s orthogonalization. While the second requirement is called exchange step, or used to called as Lovasz condition. By using both of these requirements, then they establish the LLL algorithm. Then, Schnoor and Euchner modify the LLL algorithm based on the requirements of the exchange step called the deep insertion LLL algorithm, where the exchange step is based on the comparison of the projected vector in orthogonal complement [𝐛���1,𝐛���2,…,𝐛���𝑘���−1]⊥ after j-th reduction. To construct greedy SVP LLL algorithm, the requirements of the exchange step is based on purely by comparing norm of lattice 𝐛���𝑗��� with norm lattice 𝐛���𝑖��� for 𝑖���=1,2,3…,𝑗���−1. The process of insertion reduced vector after the exchange step also has done greedily. Then, we calculate the number of arithmetic operation in greedy SVP LLL algorithm for further analysis. The result of our exprimentation for three algorithms on the certain matrix size shows that the running time of the three algorithms increases propotional to the size of the matrix. The result also shows that by using 𝛿���=34 for the LLL algorithm and the deep insertion LLL algorithm, and the greedy SVP LLL algorithm which is a new variant made by using no parameter of 𝛿���, outperform of the other of two previous algorithm in terms of speed with the same output.
Keyword: LLL algorithm, LLL deep insertion algorithm, greedy SVP LLL algorithm