Judul: Penampilan itik, entok dan mandalung yang dipelihara secara intensif
Abstrak: Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penampilan itik, entok dan mandalung sebagai hasil persilangan itik dengan entok yang dipelihara secara intensif. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapangan Blok B, Ilmu Produksi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Penelitian dilaksanakan dari bulan bulan Januari 2003 sampai bulan Maret 2003. Penelitian ini menggunakan 24 ekor itik jantan, 24 ekor entok jantan dan 24 ekor mandalung tanpa diadakan pengelompokan jenis kelamin. Masing-masing ternak percobaan dibagi ke dalam empat kandang dan setiap kandang diisi oleh enam ekor ternak. Pakan yang digunakan adalah pakan ayam pedaging fase starter dari Charoen Pokhand Indonesia. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, konsumsi ransum, konversi ransum, biaya produksi per kg bobot badan dan Income Over Feed and Duck Cost (IOFDC), persentase karkas, persentase dada, persentase paha, persentase daging dada dan persentase daging paha. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola searah dengan tiga perlakuan dan empat ulangan. Data yang berupa perbedaan indikator respon itik, entok dan mandalung dianalisis dengan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji Duncan's (Steel dan Torrie, 1995). Hasil penelitian menunjukkan bahwa mandalung mempunyai kemampuan mengkonsumsi pakan, bobot badan akhir, pertambahan bobot badan dan persentase karkas sangat nyata (P<0,01) lebih besar dibandingkan itik dan entok. Entok dan itik mempunyai kemampuan mengkonsumsi pakan, persentase karkas yang sama, tetapi pertambahan bobot badan dan bobot badan akhir entok sangat nyata (P<0,01) lebih besar dibandingkan itik. Entok mempunyai angka konversi pakan yang paling rendah sedangkan itik paling tinggi. IOFDC mandalung lebih tinggi daripada itik, tetapi lebih rendah dari entok. Pemeliharan entok selama delapan minggu menghabiskan biaya produksi per kg bobot badan paling rendah, sedangkan itik paling tinggi. Persentase dada itik sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari entok dan mandalung, sedangkan persentase dada mandalung sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari entok. Persentase paha entok sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari itik dan mandalung, sedangkan persentase paha mandalung sama dengan itik. Mandalung, entok dan itik mempunyai persentase daging dada yang tidak berbeda, tetapi ketiga ternak tersebut mempunyai persentase daging paha yang berbeda. Persentase daging paha entok sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari itik dan mandalung, sedangkan persentase daging paha mandalung sangat nyata (P<0,01) lebih besar dari itik.
Keyword: 

Judul: Persentase karkas dan non karkas itik mandalung yang diberi tepung daun singkong (manihot esculenta, crantz) dalam ransumnya
Abstrak: Itik Mandalung adalah salah satu sumber protein hewani alternatif. Mandalung merupakan hasil persilangan antara itik dengan entog. Pertumbuhan Mandalung lebih cepat dibandingkan dengan entog dan bobot akhirnya lebih besar dibandingkan dengan itik. Daun singkong adalah limbah pertanian yang memiliki kandungan protein tinggi. Kelemahan daun singkong adalah adanya kandungan sianida dan tingkat kandungan serat kasar yang tinggi. Kandungan sianida dapat dikurangi dengan pemanasan, penjemuran dan penggilingan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan itik Mandalung dalam menggunakan daun singkong. Peubah yang diamati adalah bobot badan akhir, persentase karkas, potongan komersial (dada, paha, sayap dan punggung), tulang dada dan tulang paha serta komponen non-karkas (kepala-leher dan shank). Ternak yang digunakan adalah itik Mandalung berumur 1 hari sebanyak 100 ekor yang dipelihara hingga berumur 10 minggu. Ransum yang digunakan mengandung berbagai taraf daun singkong yang bertingkat. Kandang yang digunakan adalah 20 buah kandang kawat berkapasitas 5 ekor untuk masing-masing kandang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 5 perlakuan ransum, yaitu R1 (0% daun singkong), R2 (10% daun singkong), R3 (20% daun singkong). R4 (30° daun singkong) dan R5 (40% daun singkong) dan 4 ulangan. Pemberian pakan dan air minum dilakukan ad libitum. Data dianalisis dengan menggunakan sidik ragam (Analysis of Variance / ANOVA) dan untuk melihat perbedaan antar perlakuan dilakukan uji jarak Duncan (Steel dan Torrie, 1993). Pemberian tepung daun singkong dalam ransum sebesar 10% menghasilkan bobot tubuh akhir yang tidak berbeda nyata dibandingkan dengan kontrol, namun menghasilkan persentase karkas tertinggi. Pemberian tepung daun singkong 20% hingga 40% ransum sangat nyata (P<0,01) menurunkan bobot hidup, persentase karkas, persentase sayap dan persentase dada, serta sangat nyata (P<0,01) meningkatkan persentase paha, persentase punggung, persentase tulang dada, persentase kepala-leher dan persentase shank, namun tidak nyata mempengaruhi persentase tulang paha. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa tepung daun singkong masih dapat diberikan sampai 10% pada itik Mandalung umur 0-10 minggu.
Keyword: Itik Mandalung, daun singkong, bobot badan akhir, karkas, non-karkas

Judul: Sintesis Krisin dari Floroglusinol
Abstrak: Flavone is a class of flavonoid, widely distributed in vascular plants. Flavones containing hydroxyl groups at 5 and 7 position are quite important regarding their biological activities and their abiquity in nature. Flavone having hydroxyl groups only at position 5 and 7 or 5,7-dihydroxyflavone is known as chrysin. In this study, crude chrysin had been successfully synthesized in 3 steps from phloroglucinol as starting material. Phloroglucinol was acetylated with acetonitrile and HCl gas, resulting phloroacetophenone amount to 74%. Phloroacetophenone benzoylation with 4.5 equivalents of benzoyl chloride produced tribenzoyl phloroacetophenone in 103–107% of yield and the subsequent Baker-Venkataraman rearrangement of the ester by using KOH in dried pyridine produced crude chrysin, with conversion percentage of 71.62%. All synthetic products had been characterized by melting point and spectroscopically.
Keyword: