Judul: Pembuatan Pektin Kering Dari Beberapa Varieta Papaja (Carica papaya L.) Dan Pengaruhnja Terhadap Pembuatan "Jelly"
Abstrak: Tudjuan dan kegunaan penelitian ialah membuat pektin dalam bentuk kristal kering dengan mentjobakan tiga matjam tjara ekstraksi jaitu ekstraksi pada suhu 80°C веlama 60 menit, 87,5°C selama 50 menit dan 95°C selama 40 menit terhadap tiga varietas papaja jaitu papaja "Semangka", "Tjibinong" dan "Idjo", guna mendapatkan data tentang tjara pembuatannja setjara ekonomis dan mudah. Buah papaja diekstrak dengan tjampuran asam-oksalat dan amonium-oksalat pada perbandingan jang sama, pH ekstraksi dibuat sekitar 3 4. Pektin papaja jang dihasilkan diteliti kadar abu dan kadar metoksilnja. Hasil analisa statistik menundjukkan, bahwa hasil pektin hanja dipengaruhi oleh varietas papaja. Hasil pektin papaja "Idjo" jang tertinggi. Kadar abu pektin hanja dipengaruhi oleh varietas papaja. Kadar abu pektin papaja "Semangka" jang tertinggi, sedangkan kadar abu pektin papaja "Idjo" jang terendah. Kadar metoksil tidak dipengaruhi oleh varietas papaja, suhu dan waktu ekstraksi. Demikian djuga interaksi antara varietas papaja dengan suhu dan waktu ekstraksi. ...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi pektin dari kulit buah jeruk besar (Citrus grandis osbeck)
Abstrak: Pemanfaatan limbah merupakan salah satu upaya untuk memperoleh nilai tambah. Salah satu pemanfaatan kulit jeruk yang dapat menghasilkan nilai ekonomi tinggi adalah pembuat- an pektin. Pektin merupakan turunan karbohidrat dengan bobot mole- kul yang tinggi dan banyak digunakan sebagai zat pembentuk gel dan pengental, zat pengemulsi, penstabil tekstur dan da- lam industri farmasi digunakan untuk penyembuhan beberapa penyakit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari ekstrak- si dan isolasi pektin dari kulit jeruk dan meneliti pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap rendemen, kadar abu, kadar pektin, berat ekivalen, kadar metoksil, kadar galakturonat, derajat esterifikasi pektin yang dihasilkan. Dari penelitian ini diharapkan dapat ditemukan suatu kondisi ekstraksi dan isolasi pektin yang terbaik yang meng- hasilkan rendemen pektin yang tinggi dengan mutu yang baik dan dapat merupakan dasar bagi penerapannya pada skala industri. Rancangan percobaan yang dilakukan adalah rancangan faktorial, model tetap dengan dua kali ulangan. Faktor perlakuannya adalah suhu ekstraksi (65°C, 75°C, 85°C dan 95°C)...dst
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: