Judul: Optimalisasi produksi susu kental manis
Abstrak: Susu merupakan sumber gisi yang lengkap dan tinggi kandungannya. Konsumsi masyarakat akan susu masih rendah, hanya sekitar 4 liter (setara susu segar) per kapita per tahun. Distribusi konsumsi susu diantara penduduk tidak merata, lebih 78% masyarakat tidak minum susu sama sekali dan konsumen susu sebagian besar (90%) adalah masyarakat kota dengan tingkat pendapatan menengah keatas. Kecenderungan konsumsi susu masyarakat sebagian besar dalam bentuk olahan (susu kental manis dan susu bubuk) yaitu sebanyak 80%, konsumsi susu segar 5%, dan 15% konsumsi dalam bentuk olahan lain seperti mentega dan keju. PT. Australia Indonesian Milk Industries (Indomilk) sebagai perusahaan pengolahan susu menghadapi persaingan dalam pengadaan bahan baku dan pemasaran. Dalam pengadaan bahan baku untuk industri pengolahan susu yaitu susu segar, produksinya di dalam negeri masih rendah. Dalam hal pemasaran, saat ini terdapat cukup banyak perusahaan yang mempunyai produk sejenis dengan PT. Indomilk. Menghadapi keadaan tersebut perusahaan perlu membuat perencanaan secara menyeluruh, meliputi pengadaan bahan baku dan penggunaan mesin secara optimal sesuai keadaan pasar. ..
Keyword: 

Judul: Optimalisasi produksi susu buku di PT. Indomilk, Jakarta
Abstrak: Sektor pertanian memegang peranan yang penting dalam pemenuhan kebutuhan pangan masyarakat, salah satunya melalui hasil-hasil peternakan. Hasil peternakan yang banyak dikonsumsi masyarakat adalah daging, telor dan susu. Susu memeliki kandungan gizi yang sangat tinggi dan lengkap, sehingga sangat diperlukan oleh tubuh. Masyarakat Indonesia sebagian besar mengkonsumsi susu dalam bentuk susu olahan yaitu susu bubuk. Berbeda dengan negara lain seperti Amerika Serikat, India dan Cina yang mengkonsumsi susu segar dalam jumlah yang besar dibandingkan dengan susu olahan. Produksi susu yang tidak dapat memenuhi permintaan masyarakat menyebabkan sampai tahun 2003 Indonesia masih mengimpor susu yang sebagian besar dalam bentuk susu olahan. Dengan adanya peluang ini maka banyak industri pengolahan susu yang berkembang, salah satunya PT. Indomilk, Jakarta. PT. Indomilk dalam menghasilkan susu tergantung dari permintaan pasar dan kapasitas perusahaan yang diwujudkan dalam target produksi. Selama Januari-Mei 2005, produksi perusahaan tidak dapat memenuhi target produksi minimum yang telah ditetapkan, padahal sumber daya (tenaga kerja langsung dan mesin) yang dimiliki perusahaan masih dalam keadaaan berlebih. Berbeda halnya dengan bahan baku yang digunakan dalam memproduksi susu bubuk seperti Skim Milk Powder (SMP), Anhydrous Milk Fat (AMF) dan Evaporated Full Cream (EFC) yang harganya meningkat 100 persen dari harga awal, sehingga menjadi sumber daya pembatas dalam produksi dan menyebabkan peningkatan biaya produksi bagi perusahaan. Selain itu perusahaan dihadapkan pada dua kondisi yang berbanding terbalik dalam menentukan jumlah kombinasi susu bubuk yang dihasilkan. Disatu sisi perusahaan ingin memperoleh keuntungan maksimum (dengan meningkatkan produksi susu bubuk CS dan mengurangi produksi SBC) namun disisi lain ingin berproduksi sesuai dengan target produksi sehingga ..dst
Keyword: 

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness