Judul: Persepsi masyarakat dalam mengkonsumsi ikan segar di Kelurahan Muara Ciujung Timur, Kecamatan Rangkasbitung, Kabupaten Lebak, Propinsi Banten
Abstrak: Kualitas sumber daya manusia dibentuk oleh banyak faktor, satu diantaranya adalah faktor pangan (unsur gizi). Protein hewani adalah bagian dari kelompok gizi yang berperan sebagai sumber energi, pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh dan otak, serta memperkuat daya tahan tubuh. Ikan segar adalah sumber protein hewani bergizi tinggi dibanding dengan sumber protein hewani lainnya. Tingkat konsumsi masyarakat terhadap produk ikan segar dapat dipengaruhi salah satunya oleh persepsi individu sebagai kesatuan dari masyarakat tentang atribut ikan segar. Persepsi tentang atribut ikan segar merupakan penilaian seseorang tentang harga, rasa, ukuran, jenis, aroma, cara mengolah, tekstur dan manfaat ikan segar. Persepsi terjadi dalam benak individu yang mempersepsi, sehingga persepsi tidak akan pernah objektif. Pembentukan suatu persepsi dipengaruhi oleh karakeristik individu dan lingkungan yang secara tidak langsung akan mempengaruhi tingkat konsumsi ikan segar.
Keyword: persepsi, ikan segar

Judul: Persepsi konsumen terhadap ikan laut segar dan produk olahannya : studi kasus di Kotamadya Jakarta Timur
Abstrak: Sebesar 80% kebutuhan protein hewani masyarakat dipenuhi melalui pengkonsumsian komoditas unggas. Akan tetapi, penyakit flu burung yang melanda Indonesia beberapa bulan yang lalu menimbulkan kecenderungan pada sejumlah masyarakat untuk mencari alternatif sumber protein hewani lainnya. Ikan merupakan bahan pangan hewani yang mengandung protein yang berkualitas tinggi dan tersusun dari asam-asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Selain itu, protein ikan sangat mudah dicerna dan diabsorpsi oleh jaringan tubuh dibandingkan dengan protein dari bahan pangan hewani lainnya. Kandungan asam amino essensial, asam lemak tak jenuh, dan vitamin pada ikan laut lebih tinggi dibandingkan dengan ikan darat. Oleh karena tingginya kandungan gizi ikan laut tersebut, perlu dilakukan upaya peningkatan konsumsi ikan laut pada masyarakat. Peningkatan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi ikan laut perlu diiringi dengan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang manfaat ikan laut bagi kesehatan. Pengetahuan konsumen akan mempengaruhi keputusan pembelian (konsumsi). Pengetahuan subjektif adalah persepsi konsumen mengenai apa dan berapa banyak yang dia ketahui mengenai kelas produk. Berdasarkan uraian tersebut, dapat diketahui bahwa pengetahuan berhubungan dengan pembentukan persepsi konsumen yang kemudian akan mempengaruhi keputusan pembelian atau konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran umum konsumen di Kotamadya Jakarta Timur, hubungan antara karakteristik konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya, serta hubungan antara faktor eksternal konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya. Persepsi konsumen yang diteliti berkaitan dengan kandungan gizi, bau, rasa, cara pengolahan, kemudahan memperoleh, kondisi kesegaran, harga, dan produk ikan laut yang paling baik dikonsumsi. Karakteristik konsumen yang diteliti adalah usia, jenis pekerjaan, tingkat pengeluaran, dan tingkat pendidikan. Sedangkan, faktor eksternal konsumen yang diteliti adalah pengkonsumsian ikan laut, kepercayaan terhadap mitos, serta sumber informasi...
Keyword: 

Judul: Aktivitas Beberapa Antimikotik terhadap Microsporum gypseum sebagai Penyebab Dermatofitosis pada Kuda
Abstrak: Dermatophytosis is a superficial cutaneous fungal infection that attacks the keratin layer of the skin caused by a group of fungi known as dermatophytes. Microsporum gypseum is a geophilic dermatophyte that suspected to cause this infection in horses. In this research, isolation and identification of sample from the horse that was suspected to be infected with dermatophytosis caused by M.gypseum was done. As an effort to treat dermatophytosis, antimycotics are widely used. The aim of this study is to be able to diagnose accurately the cause of dermatophytosis in horses and the agent that causes it.The procedure of this research included rapid isolation and identification, using KOH 10%, isolation onto DSA media and identification using Riddle’s slide culture method. The antimycotic test was done using disk diffusion assay method and the antimycotics used in the test were ketoconazole, amphotericine, voriconazole, fluconazole, griseofulvin, and miconazole, producing inhibition zones with diameters 0 mm, 0 mm, 8.5 mm, 0 mm, 17.25 mm, and 12.25 mm respectively at the end of the test. This study revealed that griseofulvin has the best antimycotic activity against M.gypseum and can be used as the drug of choice for the treatment of dermatophytosis caused by the fungi.
Keyword: dermatophytosis, antimycotic activity test, Microsporum gypseum, horses