Judul: Kajian Kualitas dan Keamanan Telur Konsumsi pada Peternakan Ayam Petelur dengan Kepemilikan yang Berbeda di Kabupaten Bogor
Abstrak: Telur ayam merupakan bahan makanan yang mengandung gizi yang baik untuk tubuh manusia. Telur ayam dalam pemasarannya menghadapi berbagai masalah diantaranya adalah cemaran mikroba. Peran mikroorganisme dalam telur cukup penting karena akan menyebabkan perubahan yang tidak menguntungkan misalnya kerusakan fisik telur, bernoda dan adanya bau yang kurang sedap serta dapat menjadi penyebab penyakit. Penerapan biosekuriti, higien dan sanitasi di peternakan ayam petelur sangat menentukan keamanan dan kesehatan telur yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kualitas dan keamanan telur ayam konsumsi berdasarkan pada kualitas fisik dan karakteristik mikrobiologi, yaitu Total Plate Count (TPC), Salmonella sp., Coliform dan Escherichia coli pada peternakan ayam petelur dengan kepemilikan yang berbeda di Kabupaten Bogor. Materi yang digunakan pada penelitian adalah telur ayam segar konsumsi yang diperoleh dari sepuluh peternakan ayam petelur di Kabupaten Bogor yang dibedakan menjadi dua kelompok yaitu kelompok I adalah telur-telur yang berasal dari lima peternakan dengan kepemilikan 10.000-50.000 ekor ayam petelur dan kelompok II dengan kepemilikan lebih dari 50.000 ekor ayam petelur. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan perlakuan jumlah kepemilikan ayam di peternakan dengan dua taraf dan lima ulangan. Peubah yang diamati adalah kualitas fisik telur (bobot telur, HU, ketebalan kerabang dan pH) dan kualitas mikrobiologi (TPC, Salmonella sp., Coliform dan Escherichia coli). Analisa data tentang kualitas fisik telur menggunakan uji ragam dengan sidik ragam pada α= 0,05. Data sifat mikrobiologi dianalisis secara deskriptif.
Keyword: microbiological number, Completely randomized design, Egg physical quality, egg weight, HU value, shield thickness, Egg microbiological quality

Judul: Kualitas telur ayam ras yang diperdagangkan di pasar kotamadya bogor pada bulan november 1981
Abstrak: Masalah kualitas telur di Indonesia akhir-akhir ini mulai diperhatikan. Dengan meningkatnya pengetahuan dan tingkat pendidikan masyarakat, maka kualitas telur ini akan semakin banyak mendapat perhatian. Beberapa hasil penelitian memang menunjukkan bahwa ada kecenderungan dari konsumen untuk membeli telur yang berkualitas baik. Untuk lebih banyak menambah informasi mengenai kualitas telur ayam ras, maka dilakukan penelitian mengenai kualitas telur ayam ras yang diperdagangkan di Pasar Kotamadya Bogor. Untuk mendapatkan gambaran bagaimana kualitas telur ayam ras konsumsi berkerabang coklat di Pasar Kotamadya Bogor maka diambillah sampel dua Pasar Utama yang ada di Kotamadya Bogor, yaitu Pasar Bogor dan Pasar Anyar. Lokasi pengambilan sampel-sampel pedagang di Pasar Bogor dipisahkan menjadi dua, yaitu Pasar Bogor Blok I dan Super Market. Dari masing masing pasar diambil sampel pedagang besar dan kecil secara acak sebesar 25 persen dari jumlah pedagang yang ada. Pada tiap pedagang diambil sampel telur secara acak sebanyak li- ma butir. Pengambilan sampel telur dilakukan pada Minggu I, II, III dan IV setiap hari Minggu, Selasa dan Jumat. Pengam bilannya dimulai dari tanggal 1 Nopember sampai dengan 27 No pember 1981. Selain itu juga diambil sampel telur segar berumur sehari sebanyak lima hutir yang berasal dari kandang unggas Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Pengambilannya bersamaan waktunya dengan pengambilan sampel telur di Pasar Bogor dan Pasar Anyar. Jumlah sampel telur ayam ras yang dipecah selama penelitian sebanyak 660 butir. Parameter yang diamati adalah berat telur, kedalaman kantung udara, tebal kerabang, ada atau tidak adanya bintik daging dan darah dalam telur, Haugh Unit, indeks kuning telur dan warna kuning telur. Alat-alat yang digunakan untuk mengukur parameter itu adalah timbangan, peneropong telur, "egg air cell gauge" , "thickness measure", "yolk colour fan" dan "Ames mikrometer". Rancangan pengamatan kualitas telur yang dilakukan ada lah Rancangan Acak Lengkap dengan tiga lokasi pengambilan sampel telur, yaitu Pasar Bogor, Pasar Anyar dan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor masing-masing dengan lima ulangan. Data yang diperoleh dianalisa dengan analisa sidik ragam dan dilanjutkan dengan Uji Duncan. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: