Judul: Evaluasi Nilai Nutrisi Tepung Silase Ikan Dengan Metode Kimiawi dan Bahan Pengikat Dedak Padi dan Pollard.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas nilai nutrisi Tepung Silase Ikan (TSI) yang dibuat secara kimiawi dengan bahan pengikat (filler) dedak padi dan pollard yang memanfaatkan limbah hasil perikanan sebagai bahan makanan unggas. Materi penelitian yang digunakan adalah ikan rucah yang dibuat menjadi silase ikan secara kimiawi dengan penambahan asam asetat, asam asetat + asam propionat, asam format, asam format + asam propionat, masing-masing 3% (Kompiang, 1979) dari berat ikan yang digunakan kemudian dinetralkan dengan Na₂CO₃ sebanyak 1% (Djazuli, 1998) dan dicampur bahan pengikat wller) dedak padi dan pollard yang setelah dikeringkan dan digiling menjadi Tepung Silase Ikan dedak (TSI dedak) dan Tepung Silase Ikan Pollard (TSI pollard). Untuk uji nilai energi metabolis digunakan metode Sihbald (1980) dengan menggunakan ternak ayam kampung jantan berumur ± 1 tahun sebanyak 12 ekor dengan bobot badan rata-rata 1,66 ± 0,17. Kandang yang digunakan adalah kandang metabolis ukuran 35 x 35 x 40 cm yang dilengkapi dengan plastik penampung ekskreta. TSI dedak dan TSI pollard yang dicekokkan tiap perlakuan masing-masing sebanyak 30 gram setelah sebelumnya ayam dipuasakan makan selama 24 jam, kemudian ayam yang telah dicekok dimasukkan ke dalam kandang metabolis dan ditampung ekskretanya selama 24 jam kemudian ekskreta dibekukan 24 jam, dioven dengan temperatur 60⁰C selama 48 jam dan digiling.
Keyword: 

Judul: Pengaruh metode pengolahan dan jenis ikan terhadap kualitas tepung ikan untuk pangan
Abstrak: Secara Umum tepung ikan digolongkan sebagai Konsentrat Protein Ikan (KPI). Terdapat tiga jenis KPI. yaitu tipe A, B dan C. KPI tipe A dan B termasuk tepung ikan untuk pangan, sedangkan tipe C untuk pakan. ΚΡΙ tipe A dianggap sulit untuk diterapkan secara komersial karena prosesnya menggunakan teknologi tinggi dan memerlukan ekstraksi dengan bahan kimia. Sedangkan KPI tipe B sampai saat ini belum banyak berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan tepung ikan yang memenuhi syarat untuk pangan. Selain itu juga untuk membandingkan beberapa metode dan jenis ikan serta mencari metode yang terbaik untuk menghasilkan tepung ikan untuk pangan. Penelitian terdiri dari dua tahap. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan metode pemucatan dengan H₂O₂ pada media perendam air dingin dan buffer asam sitrat Na-orthoposfat, mencari lama pengukusan terbaik (20, 30 dan 40 menit) serta mencari kondisi pengeringan yang terbaik pada spray dryer (170°C, 180°C dan 190°C) serta pada drum dryer. Pada penelitian lanjutan dilakukan pembuatan tepung ikan lemuru dan gulamah yang prosesnya meliputi: penyiangan, pencucian, pelumatan, pencucian, pemucatan atau tanpa pemucatan, pencucian, pengukusan atau tanpa pe- ngukusan, pengepresan, penggilingan dan pengeringan. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa pemucatan dengan H2O2 0.6% yang direndam dalam air dingin (10°C) menghasilkan tepung ...dst
Keyword: 

Judul: The Control and Eradication of Brucellosis in Cattle from the Standpoint of Human Health
Abstrak: Brucella abotus occurs boyh in man and cattle. The oragnism may trhrive wherever cattle re raised by man for breeding purpose. As such, spread to humans can easily be lessened if the diases is properly cotrolled an/or eradicated in cattle.
Keyword: