Judul: Kajian tekno ekonomi industri keripik buah nangka (artocapus heterophyllus Lamk.) di Kabupaten Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Nangka, dengan nama latin Artocarpus heterophyllus Lamk., merupakan salah satu hasil pertanian dari jenis komoditas hortikultura yang telah dikenal luas dan banyak ditanam di daerah-daerah di Indonesia. Pengolahan lebih lanjut terhadap buah nangka segar menjadi keripik buah nangka dilakukan sebagai salah satu alternatif produk pangan, di samping untuk memberikan nilai tambah pada komoditas ini, serta membuka lapangan kerja baru. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji teknologi proses produksi keripik buah nangka dan melakukan perencanaan pendirian industri keripik buah nangka di Kabupaten Bogor. Keripik buah nangka dibuat dari buah nangka segar yang telah dipisahkan kulit dan bijinya, dibelah, dicuci, lalu dikeringkan dan digoreng secara vakum. Dari setiap 1000 kilogram buah nangka gelondongan, akan dihasilkan 92,10 kilogram keripik buah nangka. Pemilihan lokasi industri yang berdekatan dengan sumber bahan baku di Keca- matan Jasinga Kabupaten Bogor memberikan keuntungan dalam penetapan harga bahan baku, karena merupakan harga petani langsung (farm-gate price). Luas lantai yang dibutuhkan untuk menampung semua aktifitas produksi adalah sekitar 1122 m² dengan luas lahan 2900 m²...
Keyword: 

Judul: Telaah proses pembuatan keripik buah nangka (Artocarpus heterophyllus) matang
Abstrak: Nangka adalah jenis tanaman tropis yang banyak tumbuh di Indonesia dan tersedia sepanjang tahun. Buah yang matang mempunyai rasa manis serta aroma khas yang disukai. Biasanya buah nangka matang dikonsumsi dalam keadaan segar. Dalam penelitian ini telah berhasil ditemukan suatu metoda pembuatan keripik dari daging buah nangka matang dalam bentuk serta penampakan yang tak jauh berbeda dari keadaan buah segarnya. Keripik nangka dibuat dengan meng- gunakan proses pengeringan sublimasi yang dibantu minyak goreng untuk mempercepat pengeringannya. Proses pembuatan didahului dengan penyiangan buah nangka dari biji serta daminya, daging buah kemudian dibelah menjadi dua bagian setelah itu dibekukan dan dikeringbekukan dibantu dengan minyak goreng. Pada penelitian ini dipelajari pembuatan keripik buah nangka tersebut, dengan melihat pengaruh dari bagian nang- ka, yaitu bagian atas, tengah serta bawah buah nangka utuh, suhu pengeringan 70 dan 80 °C serta waktu pengeringan selama 6 dan 7 jam terhadap rendemen, kadar air, aw, lemak, kadar gula, total asam, pH, kekerasan, organoleptik. kadar warna dan ...
Keyword: Keripik nangka, Artocarpus heterophyllus, Pengeringan hampa, Pengeringan beku

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model