Judul: Perbaikan mutu simpan "ikan pindang" dengan pembubukan bahan anti mikroba dari Streptococcus lactis
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk memperpanjang masa simpan ikan pindang dengan membubuhkan bahan antimikroba yang dihasilkan dari Streptococcus lactis. Penelitian dilakukan di Departemen Biokimia dan Bagian Kimia - Institut Pertanian Bogor, mulai bulan Juli 1981, dengan menggunakan ikan kembung perempuan (Rastrel liger kanagurta) sebagai bahan ikan pindang. Variabel perlakuan yang digunakan adalah konsentrasi pembubuhan bahan antimikroba yang dihasilkan dari Streptococcus lactis, yaitu 0%; 5%; 10%; 20% dan 40% dalam volume. Hasil penelitian menunjukkan bahwa "ikan pindang" tanpa pembubuhan bahan antimikroba, sudah membusuk pada hari ke-tiga. Sedangkan ikan pindang dengan pembubuhan bahan anti-mikroba dengan konsentrasi 5%, mulai membusuk pada hari ke­ tujuh; dengan konsentrasi 10%, mulai membusuk pada hari ke­sembilan; dengan konsentrasi 20%, mulai membusuk pada hari ke 17 dan dengan konsentrasi 40%, mulai membusuk pada hari ke 21.
Keyword: Streptococcus lactis;, Ikan pindang;, Antimicrobia;

Judul: Pengawetan Pindang Ikan Kembung (Rastrelliger sp) dengan Aplikasi Kombinasi Natrium Asetat, NAtrium Klorida, Bakteri Asam Laktat dan Pengemasan Vakum
Abstrak: Pemindangan merupakan salah satu cara pengolahan sekaligus pengawetan ikan yang cukup populer di Indonesia. Umumnya pernindarigan secara tradisional dilakukan dengan merebus ikan dalam larutan garam selama jangka waktu tertentu dalam wadah paso tanah liat, badeng atau drum-drum bekas. Pengolahan ikan pindang secara tradisional biasanya kurang memperhatikan aspek sanitasi dm higiene sehingga menyebabkan rendahnya mutu simpan dan keamanan ikan pindang. Ikan pindang yang ada di pasaran, biasanya hanya berumur simpan 1-3 hari. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan mutu simpan dan keamanan pindang ikan kembung (Rastrelliger sp) rendab garam dengan aplikasi ko~nbinasi natrium asetat, natrium klorida, bakteri asam laktat dan pengemasan vakum pada penyimpanan suliu kamar. Penelitian terbagi merljadi tiga tahap, yaitu (1) seleksi isolat bakteri asam laktat Lactobacillzis planinrzm~ terunggul (2) penelltuan konsentrasi garam natrium klorida (NaCl) dan natrium asetat (NaAs) dan (3) studi mutu simpan pindang ikan kembung pada suhu kamar.
Keyword: 

Judul: Aplikasi Mobile untuk Identifikasi Emosi Manusia Berbasis Teks pada Jejaring Sosial Twitter dengan Klasifikasi Decision Tree
Abstrak: Humans are social beings that need to communicate with others. Humans in communication often reveal emotions either directly or indirectly. Awareness of people’s emotions when communicating is one of the reasons of emotion recognition. Emotion recognitions divided into 3 categories, namely physiological signals, facial expressions, and voice. However the existing method has limitations in use or cost. A potential solution is affective computing, which can recognize emotion through typing patterns by collecting and analyzing user behavior and context from touchscreen, accelerometer, and GPS on the smartphone. This method was implemented as an Android app on Twitter social networking service. This research used decision tree classification method to identify 7 types of emotions i.e. happiness, surprise, anger, disgust, sadness, fear, and neutral by using 10 features. The data used in this study consisted 300 datasets. The highest accuracy in the research produced 44%.
Keyword: emotion recognition, decision tree, affective computing