Judul: Aplikasi gelatin tipe B sebagai bahan pengental (thickening agent) pada shampoo
Abstrak: Gelatin merupakan senyawa yang dihasilkan dari serabut kolagen jaringan penghubung yang dihidrolisis secara asam atau basa (Charley, 1982). Menurut Imeson (1985), gelatin merupakan salah satu hidrokoloid yang dapat digunakan sebagai gelifying agent, bahan pengental (thickening agent), atau bahan penstabil (stabilizer). Penggunaan gelatin yang diekstrak dari tulang sapi maupun kulit sapi yang berasal dari hasil samping industri penyamakan kulit maupun rumah pemotongan hewan merupakan salah satu alternatif yang dapat dimanfaatkan sebagai pensubstitusi bahan baku pengental. Pemanfaatan produk sampingan tersebut belum banyak diterapkan di Indonesia sementara kebutuhan akan gelatin cukup besar terutama digunakan secara luas di bidang pangan, farmasi, kosmetik, dan kimia. Bahan pengental merupakan bahan yang perlu ditambahkan terutama pada formula shampoo untuk meningkatkan kekentalan dan mencegah pengendapan bahan-bahan aktif yang terdapat pada shampoo. Pengaplikasian gelatin ke dalam shampoo sebagai pengental (thickening agent) merupakan salah satu alternatif penggunaan bahan pengental. Gelatin juga berfungsi sebagai penstabil busa (foam stabilizer) dan pembangkit busa (foam booster) pada produk pembersih seperti shampoo dan sabun, Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan konsentrasi gelatin tipe B yang terbaik sebagai bahan pengental untuk diaplikasikan pada shampoo dan mengetahui kesukaan konsumen terhadap produk shampoo yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktor tunggal dengan dua kali ulangan. Faktor perlakuan yang digunakan adalah konsentrasi gelatin dengan lima taraf, yaitu 0; 1,0; 1,5; 2,0; dan 2,5%. Hasil analisa shampoo yang diberi perlakuan konsentrasi gelatin (1,0; 1,5; 2,0; dan 2,5%) yang dihasilkan memiliki kisaran pH rata-rata 6,4-6,9; bobot jenis relatif (25°/25°C) 1,044-1,049; viskositas (30 rpm) 2095-2815 cP; alkali bebas nol;dan total mikroba menunjukkan hasil yang negatif. Shampoo yang dihasilkan dari hasil analisa pada penelitian ini secara umum telah memenuhi syarat mutu shampoo di pasaran. Uji kesukaan shampoo dilakukan terhadap aroma, kekentalan, banyaknya busa, dan kesan setelah pemakaian. Hasil uji kesukaan terhadap shampoo menunjukkan respon tertinggi terhadap aroma memiliki nilai rata-rata persentase frekuensi panelis 41,67% yang diperoleh dari shampoo yang diberi perlakuan konsentrasi gelatin 1,0 %. Respon tertinggi uji kesukaan terhadap kekentalan shampoo memiliki nilai rata-rata persentase frekuensi panelis 28,33% yang diperoleh dari shampoo yang diberi perlakuan konsentrasi gelatin 1,0 %. Respon tertinggi uji kesukaan terhadap banyaknya busa shampoo memiliki nilai rata-rata persentase frekuensi panelis 25,00 % yang diperoleh dari shampoo yang diberi perlakuan konsentrasi gelatin 1,5 %. Respon tertinggi uji kesukaan terhadap kesan setelah pemakaian shampoo memiliki nilai rata-rata persentase frekuensi panelis 26,00% yang diperoleh dari shampoo yang diberi perlakuan konsentrasi gelatin 1,5%. Uji stabilitas dilakukan terhadap pH dan viskositas dengan pengamatan setiap lima hari sekali selama 30 hari. Adapun analisis hubungan tersebut dilakukan dengan analisis korelasi (R²). Uji stabilitas terhadap pH shampoo menunjukkan bahwa nilai pH pada hari ke-0 sampai hari ke- 30 memiliki nilai R 0,58 pada konsentrasi 0%; 0,68 pada konsentrasi gelatin 1%; 0,78 pada konsentrasi 1,5%; 0,47 pada konsentrasi 2,0%; dan 0,39 pada konsentrasi gelatin 2,5 %. Uji stabilitas terhadap viskositas (30 rpm) menunjukkan nilai R¹ pada pengamatan hari ke-0 sampai hari ke-30 yaitu 0,67 pada konsentrasi 0%; 0,57 pada konsentrasi 1%; 0,67 pada konsentrasi 1,5%; 0,32 pada konsentrasi 2,0%; dan 0,46 pada konsentrasi gelatin 2,5%.
Keyword: 

Judul: Aplikasi Gelatin Tipe B Sebagai Bahan Pengental Pada Produk Shower Gel
Abstrak: Gelatin berasal dari kolagen yang merupakan komponen utama protein penyusun jaringan hewan (kulit, tulang, dan tendon). Gelatin merupakan salah satu emulsifier, thickening agent dan stabilizer yang banyak digullakan dalam berbagai industri, yang berfungsi untuk meningkatkan kekentalan, memperbaiki dan mempertahankan sistem emulsi produk yang dihasilkan. Selama ini aplikasi penggunaan gelatin terbesar adalah pada industri pangan sedangkan pada industri non pangan, misalnya pada indusl1i fi)tografi, kertas dan lain-lain masih sangat terbatas. Untuk memperluas aplikasi gdatin maka diperlukan upaya untuk mengembangkan aplikasi gelatin pada industri non pangall . Salah satu peluang llntllk pengembangan aplikasi gelatin pada industri nOll pangan adalah mellgaplikasikm1 gelatin dalam produk kosmetika. Aplikasi gr;,latin pada industri kosmetik masih sangat terbatas, padahal illd,lstri kosmetik mcmpakan salah satu industri penting yang hampir sebagian besar produknya dipakai dalam kehidupan sehari-hari. lmeson (1992) menyatakan bahwa gelatin merupakan salah sam hidrokoloid yang dapat digunakan sebagai bahan pengental, bahan pembentuk gel dan bahan penstabi1. Bahan pengental, emulsifier, dan bahan penstabil merupakan bahan yang banyak digunakan dalam industri kosmetik. Salah produk personal care yang menggunakan bahan pengental adalah sabun, terutama shower gel. Pengembangan formula sabun lebih banyak dilakukan pada modifikasi untuk meningkatkan mutu sabun. Salah satu bentuk sabun adalah shower gel. Shower gelmempakan salah satl! jenis dari/oam bath yang memiliki kandungan bahan aktif dan kekentalan yang lebih tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh konsentrasi gelatin terbaik yang digunakan dalam pembuatan shower gel dan mengetahui l,esl.lkaan konsumen terhadap shower gel yang dihasilkan. peneJitian ini menggunnkanrancangan aeak Jengkap faktor tunggal dengan dua kali lliangan. Faktor yang dikaji adalah konsentrasi gelatin dengan tiga taraf, yaitu 1%, 2,5% dan 4. Parameter yang diuji adalah viskositas, kadar alkali bebas, bobot jenis, pH dan total mikroba. Basil analisa shower gel menunjukkan bahwa semua perJakuan mengha~;ilkal1 produk yang memenuhi Standar Nasional Indonesia (1996) untuk sabun cair. Nilai kisaran pI-J adalah 7,22-7,68; viskositas 749-4466cP; bobotjenis reJatif(25°CI25°C) 1,034-1,041 ;alkali bebas nol dan total mikroba no!. Untuk uji stabilitas l!lTIulsi, parameter yang diamati adalah viskositas dan nilai pH Kisaran nilai viskosit,s adalah 270 cP- 2241 cP sedallgkan nilai pH berkisar antara 7,22- 9,51. Peningkatan k\msentrasi gelatin berpengaruh secam i:lyata terhadap nilai viskositas dan bobot jenis dari shower gel. Nilai viskositas dan bobot jenis scmakin meningkat seiring dengan penambahan konseI.trasi gelatin ke d'llarn formula shower gel. ]-lal ini menunjukkan bahwa gelatin dapat digunakan atau diaplikasikan scbagai pengental dalam produk shower gel ini. Karena perubahan penmnbahan kOl1SentTasi gelatin tidak berbeda nyata tcrhadap perubahan nilai pH, alkali bebas, serta total mikroba. Uji hedonik dilakukan terhadap jumlah busa, kt:kelltalan, kesan saat pemakaian dan kesan setelah pemakaian. Dari uji pembobotan yang sederhalla pada uji hedonik didapatkan perlakuan yang terbaik yaitu shower gel dengan penambahan gelatin sebesar 2.5%. Pembobotan hanya dilakukan pada uji hedol1ik karena pada uji fisik dan kimia setiap perlakuan telah memenuhi standar yang ada berdasarkan Standar Nasional Indonesia untuk Sabun Cair (1996).
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: