Judul: Analisis pengembangan agro industri pedesaan di Propinsi Sumatera Utara (studi kasus industri pengolahan kedele di Kabupaten Deli Serdang
Abstrak: Kabupaten Deli Serdang sebagai salah satu Daerah Tingkat II di Propinsi Sumatera Utara, memiliki penyebaran Agro Industri yang cukup besar, terutama industri pengola- han kedele di pedesaan. Dari hasil analisis struktur produksi industri pengo- lahan kedele di Kabupaten Deli Serdang diperoleh nilai tambah untuk industri tahu sebesar Rp. 154,75 per-hari atau 16,2 % dari nilai produk dan untuk industri tempe, nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp. 270,84 per-hari atau 26,5% dari nilai produk. Tingkat laba pengolah per- hari Tahu 12 % dan Tempe 21,8 % atau diatas tingkat bunga Bank. Skala usaha ekonomi dari industri pengolahan tahu bersifat skala usaha dengan kenaikan hasil yang menaik (increasing return to scale) terlihat dari jumlah elasti- sitas terhadap masukan tetap diperoleh sebesar 1,08 dan untuk industri tempe, skala usaha ekonominya bersifat skala usaha dengan kenaikan hasil yang menaik (increasing return to scale) dapat terlihat dari jumlah elastisitas terhadap masukan tetap sebesar 1,58. Nilai Location Quation (LQ) berdasarkan indikator pendapatan dari struktur Industri Kecil (termasuk indus- tri pengolahan kedele) di Kabupaten Deli Serdang pada tahun 1987-1990 berkisar dari 1,27 - 1,33. Kehadiran sektor industri kecil di lokasi tersebut merupakan sektor basis, terlihat dari nilai LQ yang lebih besar dari 1 (satu), dan secara agregat menghasilkan surplus pendapatan yang dapat diekspor keluar wilayah Kabupaten Deli Serdang yang akhirnya mampu mendatangkan pendapatan bagi wilayah Kabupaten Deli Serdang. Nilai Location Quation (LQ) berdasarkan indikator tenaga kerja dari sektor Industri Kecil (termasuk industri pengolahan kedele) di Kabupaten Deli Serdang pada tahun 1957 1990 berkisar 1,05 1,30. Kehadiran sektor indus- tri kecil di lokasi tersebut merupakan sektor Basis terlihat dari nilai LQ yang lebih dari 1 (satu). Dalam Industri Pengolahan kedele di Kabupaten Deli Serdang, aspek kelembagaan dapat dicirikan dengan batas wilayah/batas otoritas yang dimiliki dan membutuhkan legitimasi dari berbagai pihak. Diantaranya skala ekonomi (Economic of Scale) dari industri pengolahan kedele memegang peranan penting dalam menelaah batasan wilayah. yang tepat. Dengan adanya pengaturan batas wewenang (authority) termasuk mengatur pembagian keuntungan dan pembagian resiko secara adil diantara 2 (dua) pihak yang bekerjasama. Segala keputusan yang diambil di dalam penentuan kebijakan operasional dari industri pengolahan kedele didominasi oleh pemilik dalam menjalankan kegiatan- nya. Perkembangan industri pengolahan kedele khususnya tahu dan tempe ditinjau dari segi jumlah unit usaha dan tingkat penyerapan bahan baku kedele dari waktu ke waktu cenderung meningkat dengan laju yang relatif tinggi. Diantara kedua industri pengolahan kedele tersebut, ditinjau dari pera- nannya terhadap pertumbuhan permintaan bahan baku kedele di masa mendatang, maka industri tahu dan tempe sebagai faktor penarik dan berkembangnya produksi kedele didalam negeri memiliki andil yang tidak dapat diabaikan. Dalam pengembangan usaha tahu dan tempe perlu ditata penyediaan bahan baku dengan mutu yang sesuai. Untuk stabilitas harga ditingkat petani dan penanganan hasil olahan pertanian perlu dikembangkan lumbung penyimpanan palawija (kedele).
Keyword: Agro industry, Taufu, Tempeh

Judul: Analisis pendapatan usahatani kedelai serta nilai tambah industri tahu dan tempe (Kasus desa Sindangratu dan Situgede di kabupaten Garut Serta kotamadya Bogor)
Abstrak: Kedelai merupakan salah satu tanaman yang penting bagi bangsa Indonesia. Kedelai berperan bagi jutaan petani kedelai, sekitar 160 ribu pengrajin kecil industri tahu dan tempe dan jutaan masyarakat sebagai konsumennya. Sejak tahun 1975 Indonesia menjadi importir kedelai karen a sampai saat ini produksi kedelai lokal tidak mampu mencukupi kebutuhan. Data terakhir menun"jukkan bahwa produksi tahun 1998 mencapai 1.306 juta ton, turun dari 1.357 juta ton pada tahun 1997, sedangkan konsumsi mencapai 2.040 juta ton pada tahun 1998 dan 2.020 juta ton pada tahun 1997, sehingga Indonesia harus senantiasa mengimpor kedelai. Penurunan produksi antara lain disebabkan oleh gangguan cuaca serta rendahnya insentif pendapatan yang diperoleh petani dari menanam kedelai, yang mengurangi minat petani untuk menanamnya. Konsumsi meningkat seiring dengan mahalnya harga protein hewani, menggeser konsumsi masyarakat kepada sumber protein yang lebih murah. Di pihak lain, menurunnya nilai mata uang rupiah terhadap dollar AS mengakibatkan harga barang impor menjadi mahal, yang menimbulkan kesulitan bagi industri yang bahan bakunya tergantung kepada impor, antara lain industri tahu dan tempe. Tulisan ini disusun dengan tujuan untuk (1) mengetahui keragaan usahatani kedelai dan industri tahu dan tempe secara umuill', (2) menganalisis pendapatan usahatani kedelai di kabupaten Garut, (3) menganalisis nilai tam bah industri tahu dan tempe di kotamadya Bogor, serta (4) mengidentiftkasi kebijakan pemerintah yang berhubungan dengan sistem komoditas kedelai. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa usahatani kcdelai di kabupaten Garut tidak menguntungkan apabila pendapatan yang diperolch diperhitungkan terhadap biaya total, namun masih menguntungkan apabila pendapatan hanya diperhitungkan terhadap biaya tunai. Usahatani menghasilkan penerimaan sebesar Rp 1 720 686.96, dan mengeluarkan biaya total sebesar Rp 2 020 900.28 dan biaya tunai sebesar Rp 1 550 148.70. Dengan kondisi tersebut, usahatani mengalami kerugian sebesar 300 213.32 rupiah terhadap biaya total dan mengalami keuntungan sebesar Rp 170 538.26 terhadap biaya tunai. Rasio R/ C atas biaya total sebesar 0.85, sedangkan rasio R/C atas biaya tunai sebesar 1.11, berarti hanya Rp 850.00 yang diperoleh dari Rp 1 000.00 biaya total dan penerimaan sebcsar Rp 1 110.00 dan pcngeluaran sebesar Rp 1 000.00 biaya tunal. Scbagian besar pengrajin tahu dan tempe di kotamadya Bogor merupakan anggota Primkopti (Primer Koperasi produsen Tahu Tempe Indonesia). Industri tahu menghasilkan penerimaan sebesar Rp 176 724000.00 dan biaya total sebesar Rp 128 284 055.00 dengan keuntungan sebesar Rp 48 439 945.00. Industri tempe menghasilkan total pencrimaan ratarata Rp 112035000.00 dan biaya total Rp 99 883 503.00 dengan keuntungan sebesar Rp 12 151 497.00. Analisis struktur produksi menunjukkan bahwa nilai tambah industri tahu lebih bcsar dari tempe. Nilai tamball industri tahu sebesar Rp 2 445.1 0 per kilogram kedelai, sedangkan nilai tambah industri tempe sebesar Rp 1 741.07 per kilogram kedelai. Kebijakan pemerintah yang diidentifikasi sejak akhir 1997 memberikan arall yang penting bagi sistem komoditas kedelai. Liberalisasi pcrdagangan kedelai dalam bentuk dipcrbolehkannya impor kedelai oleh importir umum mengakibatkan harga kedelai lokal meningkat, namun keuntungan petani tidak meningkat seeara signifikan karena kenaikan harga kcdelai diikuti oleh kenaikan harga sarana produksi. Kebijakan bcrupa subsidi sarana produksi (sampai bulan Nopember 1998) dikeluarkan untuk merespons mahalnya harga pupuk akibat kclangkaan. Kebijakan pemerintah sclama ini secara konseptual cukup baik, namun mengaiami kendala dalam pelaksanaannya. Tidak
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: