Judul: Pengaruh berbagai wadah terhadap susut bobot dan susut mutu gabah varietas Cisadane selama penyimpanan
Abstrak: Kenaikan produksi beras yang tinggi menyebabkan penyimpanan merupakan masalah terpenting dalam bidang perberasan untuk masa-masa mendatang. Di Indonesia penyimpanan gabah dan beras dilakukan oleh BULOG, swasta, koperasi dan petani. Penyimpanan oleh petani diperkirakan mencapai 40 persen dari total gabah dan beras yang disimpan, tetapi secara teknis umumnya kurang memenuhi syarat sehingga menimbulkan masalah susut bobot dan kerusakan mutu selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh berbagai wadah terhadap susut bobot dan susut mutu gabah va- rietas Cisadane selama penyimpanan. Wadah dan lama penyim- panan diusahakan menyerupai penyimpanan petani. Wadah yang diteliti pengaruhnya adalah kotak kayu (KK), karung goni (KG) , karung plastik (KP) dan curah (C), sedangkan lama penyim- panan adalah 22 minggu (5.5 bulan). Beberapa kondisi yang juga diusahakan menyerupai kondisi penyimpanan petani adalah: (1) kondisi awal penyimpanan, yaitu kadar air awal gabah yang tinggi (15.115.6% basis basah) dan gabah tidak dibersih- kan, (2) bobot gabah yang disimpan, yaitu sebesar 50 kg dan (3) penyimpanan dilakukan tanpa perawatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyimpanan gabahselama 22 minggu menyebabkan: (1) bobot total gabah dan beras (basis kering) serta densitas kamba (basis kering) mengalami penurunan, (2) rendemen beras giling dan kepala turun sedangkan rendemen beras pecah naik, (3) persentase butir kuning dan rusak naik, (4) persentase butir mengapur dan hijau tidak banyak berubah pada KG, KP dan C tetapi sedikit turun pada KK, (5) derajat putih pada selang minggu ke-0 sampai minggu ke-17 mengalami kenaikan (pengaruh kadar air) tetapi kemudian menurun pada waktu penyimpanan berikutnya (pengaruh kenaikan persentase butir kuning dan rusak), (6) aroma dan penampakan gabah maupun beras dinilai lebih buruk daripada contoh gabah baru, (7) kadar amilosa (basis kering) dan suhu gelatinisasi pada akhir dan awal penyimpanan tidak banyak berbeda, (8) viskositas pasta mengalami kenaikan dan (9) kadar air tidak banyak berubah pada selang waktu penyimpanan minggu ke-0 sampai minggu ke-9 pada KG, KP dan C tetapi naik pada KK. Sedangkan pada selang minggu ke-ll sampai minggu ke-22 kadar air mengalami penurunan menuju kesetimbangan…dst
Keyword: 

Judul: Pengaruh kelembaban ruangan dan kadar air awal gabah varietas Cisadane selama penyimpanan terhadap perubahan kadar air, rendemen beras giling, beras kepala, beras patah dan menir
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh kelembaban ruangan dan kadar air awal gabah varie- tas Cisadane selama penyimpanan terhadap perubahan kadar air, rendemen beras giling, beras kepala, beras patah dan menir. Tujuan selanjutnya mempelajari kondisi yang baik untuk menyim- pan gabah. Kombinasi perlakuan terdiri dari tiga faktor yaitu (1) kelembaban ruangan terdiri dari tiga tingkat yaitu Rh 59.873.8, Rh 74.2 - 84.8 dan Rh 85.0 - 95.1 persen, (2) kadar air awal gabah terdiri dari tiga tingkat yaitu 12.5, 14.5 dan 16.5 persen basis basah dan (3) lama penyim- panan terdiri dari delapan tingkat selama dua bulan yang di- teliti setiap minggu. Gabah yang dipergunakan ialah varietas Cisadane. Gabah dirontokkan dan dikeringkan pada beberapa tingkat kadar air, selanjutnya disimpan dalam ruangan yang mempunyai kelembaban yang berbeda. Karung plastik digunakan sebagai kantong gabah, sedangkan karung jute dipergunakan untuk pem- basahan ruangan sehingga mencapai kelembaban yang diinginkan ...
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology