Judul: Minuman nutrisi olahraga berbasis hidrolisat protein gurita
Abstrak: Minuman nutrisi olahraga diketahui dapat meningkatkan performa dan stamina atlet. Minuman nutrisi olahraga berbasis hidrolisat protein whey dan kedelai telah banyak dikembangkan, namun dari hasil laut masih sangat jarang. Gurita (Octopus cyanea) yang secara luas diketahui mengandung taurin dan asam amino berpotensi dikembangkan sebagai minuman nutrisi olahraga. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan hidrolisat protein gurita serta memformulasikan dan menentukan profil minuman nutrisi olahraga berbasis hidrolisat protein gurita. Hidrolisat protein gurita dengan pemberian ekstrak kasar enzim bromelin 30% dan aktivitas spesifikasi 1,98 ± 0,12 U/mg.menit menghasilkan derajat hidrolisis 77,78 ± 2,69% dan taurin 751,02 ± 10,63 mg/100g. Minuman nutrisi olahraga dengan penambahan 4% (w/w) hidrolisat protein gurita secara sensori dapat diterima panelis, dan pada takaran saji 600 mL mengandung taurin 726,06 ± 0,82 mg serta terdeteksi 17 jenis asam amino.
Keyword: hydrolysis, octopus

Judul: Formulasi Minuman Nutrisi Olahraga Berbasis Mikroalga Spirulina platensis dan Porphyridium cruentum
Abstrak: Kecenderungan baru nutrisi olahraga mengarah kepada pengembangan produk kebugaran (endurance) yang dirancang untuk cabang olahraga tertentu, sehingga diperlukan inovasi komponen bahan penyusun (ingredient) minuman nutrisi olahraga. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula dan kandungan nutrisi minuman olahraga dengan bahan dasar Spirulina platensis dan Porphyridium cruentum. Formula terbaik adalah minuman yang terbuat dari campuran Spirulina platensis dan Porphyridium cruentum dalam jumlah yang sama. Kandungan Na dan Mg yaitu 1,95 % w/w dan 0,23 % w/w, sesuai dengan standar minuman. Produk minuman nutrisi olahraga dengan bahan penyusun mikroalga memiliki keunggulan asam amino yang tinggi bila dibandingkan dengan berbagai produk komersial lainnya, yaitu 4493,52 ppm, serta keberadaan profil gula berupa fruktosa.
Keyword: mikroalga, nutrisi olahraga, Spirulina platensis, Porphyridium cruentum

Judul: Socioeconomic and psychological variables influencing household debt
Abstrak: The overall objective of this study was to examine factors influencing total debt, total debt payment, and patterns of debt payments. The study examined the impacts of both psychological (credit attitudes and perception of future income) and socioe- conomic variables on total debt, total debt payment and patterns of debt payments. A conceptual model for this study was developed by incorporating the theory of borrower risk, the economic and psychological economic theory of borrowing, and the results of previous studies. This model identifies socioeconomic and psycholog- ical variables that influence total debt, total debt payment, and patterns of debt payments. Socioeconomic variables included in the model are gender, race, mari- tal status, employment status, household size, age, education, and household assets. Psychological variables are credit attitudes toward the use of credit, and perception of future income. This study used data from the 1989 Survey of Consumer Finances. The survey was sponsored by the Federal Reserve in cooperation with some other federal agencies. Data for the survey were collected by the Survey Research Center at the University of Michigan between August 1989 and March 1990. dst ...
Keyword: Gender