Judul: Evaluasi Profil Sensori Minuman Serbuk Instan Rasa Jeruk Menggunakan Metode Rate-All-That-Apply (RATA).
Abstrak: Minuman serbuk instan rasa jeruk adalah produk minuman dalam bentuk bubuk yang diperoleh dari campuran bahan pangan, dengan perisa (alami, identik alami, tiruan) dengan atau tanpa pemanis. Identifikasi profil sensori minuman serbuk instan rasa jeruk dilakukan dengan metode Rate-All-That-Apply (RATA). Penelitian ini bertujuan (1) membuat profil sensori minuman serbuk instan rasa jeruk komersial di pasar Indonesia dengan metode Rate-All-That-Apply (RATA) berdasarkan persepsi konsumen, (2) mengetahui pengaruh usia terhadap profil sensori dan tingkat kesukaan konsumen terhadap produk minuman serbuk instan rasa jeruk, (3) mengidentifikasi atribut sensori yang berpotensi dalam pengembangan produk minuman serbuk instan rasa jeruk yang disukai konsumen, dan (4) mengetahui kesukaan konsumen terhadap produk minuman serbuk instan rasa jeruk. Terdapat tujuh sampel yang diuji dalam satu sesi pengujian oleh 200 panelis. Hasil pengujian menunjukkan bahwa secara keseluruhan setiap produk memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Hasil pengujian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan respon sensori antar golongan panelis berdasarkan umurnya. Panelis remaja dan anak-anak menunjukkan kemampuan yang baik dalam mengidentifikasi perbedaan atribut pada sampel yang berbeda-beda, sementara panelis dewasa cenderung tidak dapat mengidentifikasi perbedaan tersebut. Atribut-atribut sensori pada minuman serbuk instan rasa jeruk yang disukai oleh konsumen Indonesia adalah juicy, freshness, natural, citrus, sulfury sweet, cooked sweet, dan manis. Atribut yang tidak disukai adalah floral.
Keyword: citrus, minuman serbuk instan rasa jeruk, RATA, rate-all-that-apply

Judul: Ambang Deteksi dan Perbandingan Metode Uji Segitiga dan Uji Tetrad pada Produk Minuman Serbuk Instan Rasa Jeruk Terhadap Panel Konsumen.
Abstrak: Perkembangan produk pangan yang cukup pesat di industri pangan mendorong perkembangan metode uji sensori yang dibutuhkan. Metode uji sensori digunakan untuk memenuhi permintaan konsumen. Salah uji yang biasa digunakan dalam industri pangan adalah uji pembedaan, yang bertujuan untuk mengetahui perbedaan sifat sensori terhadap dua sampel. Uji pembedaan yang umum digunakan industri pangan adalah uji segitiga. Perkembangan metode uji pembedaan menghasilkan uji tetrad, menurut beberapa penelitian yang ada uji tetrad dinilai mampu menggantikan uji segitiga. Penelitian ini bertujuan menentukan ambang deteksi manis dan asam, membandingkan uji segitiga dengan uji tetrad pada produk minuman serbuk instan rasa jeruk, dan melihat korelasi nilai ambang deteksi manis dan asam dengan hasil uji beda produk minuman serbuk instan rasa jeruk. Panelis yang digunakan yaitu panelis konsumen minuman serbuk instan rasa jeruk yang terbagi ke dalam tiga kategori yaitu anak-anak, remaja dan dewasa. Data uji ambang deteksi dihitung dengan metode BET (Best Estimation Threshold), uji pembedaan dianalisis dengan konsep Signal Detection Theory dan Thurstonian Models, dan korelasi korelasi hasil uji ambang deteksi dan uji pembedaan dianalisis menggunakan Pearson correlation. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai BET manis dan asam antar golongan panelis tidak berbeda secara signifikan. Hasil uji pembedaan menunjukkan bahwa panelis anak-anak tidak mampu dalam melakukan uji terhadap sampel. Berdasarkan parameter nilai Pvalue, perceptual noise dan test power, seluruh sampel dapat dilakukan uji tetrad terhadap panelis remaja dan panelis dewasa hanya dapat dilakukan pada sampel A dan sampel C. Hasil korelasi antara nilai BET dengan parameter uji beda, menunjukkan tidak adanya korelasi.
Keyword: ambang deteksi, minuman serbuk instan rasa jeruk, uji segitiga, uji tetrad

Judul: Mathematical model of Hematopoietic Stem Cell in Chronic Myelogenous Leukemia with and without Therapy
Abstrak: Leukemia or blood cancer is a diverse group of neoplastic disease, characterized by the multiplication of abnormal leukocytes or malignant transformation of blood-forming cells in bone marrow and lymphoid tissues. One of the most common types of leukemia is Chronic Myelogenous Leukemia (CML), which is usually diagnosed by the presence of certain chromosomal abnormalities, the so-called Philadelphia chromosome (Ph). One of the treatments of CML is Granulocyte Colony-Stimulating Factor (G-CSF). In this paper, we discuss two Hematopoietic Stem Cell (HSC) models, i.e. HSC without treatment and HSC with G-CSF treatment. The model of HSC without treatment included three equations representing the dynamics of HSC, leukocyte and platelet. Whereas, the model of HSC with G-CSF treatment includes the previous three equations and adds two more equations representing G-CSF injection and G-CSF circulation. The stability behavior of the system approaching the equilibrium points in the simulation study is carried out using Mathematica 7.0. The simulation results show that the G-CSF treatment can successfully decrease the number of HSC, which means reducing the CML.
Keyword: