Judul: Karakteristik Telur Ayam Asap Omega-3
Abstrak: Telur ayam asap omega-3 merupakan produk telur kaya omega-3 yang diproses dengan pengasinan dan pengasapan. Asam lemak Omega-3 merupakan asam lemak tidak jenuh rantai panjang yang dapat meningkatkan kerja otak dan penglihatan. Pengasapan bertujuan untuk memperpanjang umur simpan dan memberikan cita rasa pada telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik dari telur ayam asap omega-3 serta non omega-3 dan daya terimanya oleh konsumen. Perlakuan jenis telur dan pengasapan tidak memberikan pengaruh terhadap kadar air, aktivitas air, total fenolik dan kapasitas antioksidan. Perlakuan jenis telur dan faktor pengasapan berpengaruh (P<0.05) terhadap aroma asap yang dihasilkan pada telur. Secara umum, panelis menyatakan kesukaannya pada penampilan umum, warna, tekstur, aroma dan rasa dengan kisaran dari agak suka hingga suka yang artinya produk ini dapat diterima oleh konsumen. Kapasitas antioksidan dari produk telur asap masih sangat kecil sehingga belum bisa dijadikan sebagai sumber antioksidan.
Keyword: karakteristik, pengasapan, telur omega-3

Judul: Efisiensi Biaya Produksi Telur Omega-3 Ayam Arab dan Ayam Ras
Abstrak: Telur omega-3 memiliki banyak manfaat dan menunjang pola hidup sehat. Telur omega-3 diharapkan menjadi produk yang dapat membantu pemenuhan hidup sehat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi performa ayam Arab dan ayam Ras serta menganalisa unit cost produksi telur omega-3 ayam Arab dan ayam Ras. Penelitian ini menggunakan 32 ekor ayam Arab berumur 20 minggu dan 32 ekor ayam Ras berumur 45 minggu yang diteliti selama 6 minggu. Ayam ini dipelihara di kandang cage individu dan koloni. Pakan yang digunakan adalah pakan komersial yang ditambahkan 5% suplemen omega-3. Variabel yang diamati yaitu konsumsi pakan, hen day production, bobot telur, konversi pakan dan unit cost (analisa biaya produksi dan nilai Break Even Point). Data dianalisa menggunakan uji t. Hasil dari penelitian menunjukkan terdapat perbedaan yang nyata antara konsumsi pakan, hen day production, bobot telur dan konversi pakan pada ayam Arab dan ayam Ras (P<0.05). Biaya produksi telur omega-3 ayam Arab lebih rendah dibandingkan telur omega-3 ayam Ras. Produksi telur ayam kedua strain yang diteliti dibawah nilai Break Even Point (BEP) produk sehingga manajemen pemeliharaan perlu dioptimalkan.
Keyword: ayam Arab, ayam Ras, biaya produksi, telur omega-3

Judul: Pendugaan Curah Hujan Dengan Bayesian Network Studi Kasus: Curah Hujan di Daerah Indramayu
Abstrak: The objective of this study was to built the probabilistic modeling and to compare the Bayesian Networks (BNs) method which considers the spatial dependencies among variables for predict rainfall to Auto Regressive Integrated Moving Average (ARIMA) method which assumes the spatial independencies among variables. This research use rainfall data of 14 stations in period 1979 to 2001 in Indramayu, West Java. A network is generated by K2 algorithm, and this networks is used to built probabilistic model using multinomial BNs. The rainfall prediction is based on the combination of Gaussian BNs and ARIMA (BNARIMA). The result shows that BNARIMA is more effective to represent the spatial dependencies among the stations and to predict rainfall than ARIMA.
Keyword: