Judul: Aplikasi Asam Askorbat sebagai Penyerap Oksigen dan Jenis Kemasan pada Sawi Hijau (Brassica juncea) Terolah Minimal.
Abstrak: Sawi hijau terolah minimal menyediakan kepraktisan dan kesegaran yang dibutuhkan oleh konsumen, namun sangat mudah rusak. Penurunan kualitas disebabkan oleh mikroba dan aktivitas fisiologis sawi hijau. Proses desinfestasi yang dilakukan dapat mengurangi jumlah mikroba (TPC) pada sawi hijau terolah minimal. Salah satu cara untuk mengurangi laju kerusakan dan memperpanjang umur simpan sawi hijau adalah aplikasi asam askorbat sebagai penyerap oksigen yang dimasukan kedalam kemasan (polypropylene dan kemasan tray styrofoam dengan plastik wrap). Penelitian ini dilakukan untuk menentukan umur simpan, mengetahui pengaruh desinfestasi, mengetahui pengaruh jenis kemasan dan dosis asam askorbat terhadap perubahan mutu sawi hijau terolah minimal. Parameter yang dianalisis adalah tingkat kerusakan, susut bobot, warna, dan analisis hedonik. Desinfestasi menggunakan larutan kalsium hipoklorida 50 ppm dapat menurunkan total mikroba hingga 98%. Kemasan berpengaruh nyata terhadap mutu sawi hijau terolah minimal. Penggunaan kemasan polypropylene memberikan hasil yang lebih baik untuk mengurangi penurunan kualitas sawi hijau terolah minimal. Umur simpan sawi hijau terolah minimal dari dua hari menjadi empat hari untuk sawi hijau yang disimpan pada suhu 10-15oC dengan kemasan polypropylene dan tray styrofoam dengan plastik wrap pada semua konsentrasi asam askorbat.
Keyword: desinfestasi, umur simpan, kalsium hipoklorida, asam askorbat

Judul: Aplikasi Asam Askorbat dalam Kemasan untuk Memperpanjang Umur Simpan Bawang Merah
Abstrak: Bawang merah merupakan komoditas pertanian yang mudah mengalami kerusakan. Kerusakan yang terjadi adalah pembusukan, pertunasan, pelayuan, dan keriput. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pemberian asam askorbat dan silika gel di dalam kemasan dan perubahan parameter kualitas yang terjadi selama penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap 2 faktor yaitu pemberian asam askorbat dan silika gel (AA=asam askorbat, AS=asam askorbat dan silika gel, K=kontrol) dan suhu (T= 10° C dan suhu ruang). Hasil penelitian menunjukan bahwa asam askorbat dan silika gel tidak tidak mempengaruhi laju respirasi, susut bobot, kadar air, kekerasan, dan total padatan terlarut. Sedangkan, suhu berpengaruh terhadap parameter diatas. Laju produksi CO2 dan laju konsumsi O2 di suhu 10° C mengalami peningkatan dan disuhu ruang mengalami penurunan. Susut bobot tertinggi pada perlakuan AA pada suhu 10° C sebesar 29,21%. Penurunan kadar air terendah pada perlakuan K pada suhu ruang sebesar 3,43%. Penurunan kekerasan terendah pada perlakuan K pada suhu 10° C sebesar 1,98 N dan total padatan terlarut terendah adalah perlakuan AA pada suhu ruang sebesar 0,86° brix.
Keyword: bawang merah, asam askorbat, silika gel, penyimpanan, kualitas

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: