Judul: Performance Analysis of Upper Cimanuk Watershed
Abstrak: Sub DAS Cimanuk Hulu adalah salah satu sub-DAS yang terletak di wilayah Provinsi Jawa Barat. DAS Cimanuk merupakan salah satu DAS yang cukup penting di Jawa Barat karena memiliki potensi sumberdaya air yang signifikan. Kajian mengenai debit aliran sungai sub DAS Cimanuk Hulu penting untuk memahami ketersediaan air di wilayah tersebut. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kinerja sub DAS Cimanuk Hulu yang meliputi debit aliran sungai dan debit sedimen. Penelitian menggunakan data sekunder yang diperoleh dari BPDAS CimanukCitanduy tahun 2010-2012. Penelitian dilakukan pada tiga lokasi, yaitu sub DAS Hulu Cimanuk, sub DAS Cikumutuk, dan sub DAS Bojongloa. Hasil penelitian menunjukkan aliran sungai bulanan sub DAS Hulu Cimanuk tertinggi terdapat pada bulan Februari tahun 2011 sebesar 10,32 m3 /detik sedangkan yang terendah terdapat pada bulan Juli 2012 sebesar 0,01 m3 /detik. Debit aliran sungai bulanan sub DAS Cikumutuk tertinggi terdapat pada bulan Desember tahun 2012 sebesar 13,13 m3 /detik sedangkan yang terendah terdapat pada bulan Januari tahun 2010 sebesar 0,19 m3 /detik. Debit aliran sungai rataan bulanan sub DAS Bojongloa tertinggi terjadi pada bulan Februari tahun 1989 sebesar 25,07 m3 /detik sedangkan yang terendah terjadi pada bulan September tahun 2008 sebesar 0,19 m3 /detik. Jumlah total debit sedimen sub DAS Hulu Cimanuk tertinggi terdapat pada tahun 2010 (19837,55 ton/tahun) sedangkan yang terendah terdapat pada tahun 2012 (549,9 ton/tahun). Jumlah total debit sedimen sub DAS Cikumutuk tertinggi terdapat pada tahun 2010 (8333,03 ton/tahun) sedangkan yang terendah terdapat pada tahun 2011 (4022,46 ton/tahun). Koefisien Regim Aliran Sungai sub DAS Hulu Cimanuk, sub DAS Cikumutuk, dan sub DAS Bojongloa termasuk dalam kategori sedang, rendah, dan sangat rendah., The Upper Cimanuk Sub-Watershed is located in West Java, Indonesia. The Cimanuk watershed is a quite important watershed in West Java due to it has high water resources. The study of stream discharge of the Upper Cimanuk sub-watershed is important to understand the availability of water resources in the region. This study aims to identify performance of the Upper Cimanuk sub-watershed that included stream and sediment discharges. This research uses secondary data that obtained from BPDAS Cimanuk-Citanduy 2010-201. The research was conducted in three locations, namely the Hulu Cimanuk, Cikumutuk, and the Bojongloa sub-watersheds. The results showed that the highest monthly river discharge for the Upper Cimanuk watershed was in February 2011 at 10.32 m3/s, while the lowest was in July 2012 at 0.01 m3/s. The highest monthly river discharge for the Cikumutuk sub-watershed was in December 2012 at 13.13 m3/s while the lowest was in January 2010 at 0.19 m3/s. Flow discharge river average Bojongloa sub-watershed monthly highest happen on month February in 1989 of 25.07 m3/s while the lowest happen on in September 2008 at 0.19 m3/s. The highest total sediment discharge for the Upper Cimanuk watershed was in 2010 (19837.55 tons/year) while the lowest was in 2012 (549.9 tons/year). The highest total sediment discharge for the Cikumutuk sub-watershed was in 2010 (8333.03 tons/year) while the lowest was in 2011 (4022.46 tons/year). The river flow regime coefficients for the Upper Cimanuk sub-watershed, the Cikumutuk sub-watershed, and the Bojongloa sub-watershed are included in the category of medium, low, and
Keyword: land use, rainfall, stream discharge, watershed

Judul: Analysis of Surface Runoff in Citarum Watershed
Abstrak: Beberapa DAS di Indonesia telah mengalami kerusakan, salah satunya adalah DAS Citarum. Kerusakan yang terjadi pada DAS menunjukkan masih lemahnya sistem pengelolaan yang ada. Sistem pengelolaan DAS yang lemah terjadi karena kurang terdeteksinya kerusakan DAS secara dini dan periodik. Kerusakan DAS dapat diidentifikasi menggunakan pemodelan hidrologi, antara lain dengan analisis aliran permukaan (surface run off) menggunakan metode Soil Conservation Service berbasis curve number (SCS-CN). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dan memetakan nilai CN dan aliran permukaan di DAS Citarum. Nilai aliran permukaan diprediksi dengan model SCS berdasarkan nilai CN setiap unit lahan. Data yang digunakan pada penelitian ini yaitu data tekstur tanah, curah hujan dan jenis tutupan lahan untuk menentukan nilai CN. Nilai CN diolah untuk menentukan nilai aliran permukaan. Nilai CN yang tinggi berpotensi menghasilkan aliran permukaan yang tinggi. Selanjutnya, nilai aliran permukaan dipetakan pada seluruh wilayah DAS Citarum. Hasil penelitian menunjukkan nilai CN tertinggi terdapat pada satuan lahan terbangun dan terendah terdapat pada satuan lahan bervegetasi. Nilai aliran permukaan tertinggi terdapat pada subDAS Cigundul sebesar 731 mm/tahun dan terendah di subDAS Citarum Hulu sebesar 356,22 mm/tahun. Curah hujan yang menjadi aliran permukaan tertinggi sebesar 34% terjadi di subDAS Citarum Hilir dan terendah sebesar 20% terjadi di subDAS Citarum Hulu., Several watersheds in Indonesia have been degraded, one of which is the Citarum watershed. The degradation of the watershed indicates that the existing management system is still weak. Poor watershed management system occurs due to lack of early and regular detection of watersheds degradation. Watershed degradation can be identified using hydrological modeling, including the analysis of surface runoff using the curve number-based on Soil Conservation Service (SCS-CN) method. This study aims to determine and mapping the value of CN and surface runoff in the Citarum watershed. The surface runoff value was predicted using the SCS model based on the CN value of each land unit. The data used in this study are data on soil texture, rainfall, and land cover types to determine the CN value. The CN value is processed to determine the surface runoff value. High CN values have the potential to produce high surface runoff. Furthermore, the surface runoff value was mapped over the entire Citarum watershed area. The results show that the highest CN value is found in the built- up area and the lowest is in the vegetated area. The highest surface runoff value are found in the Cigundul sub-watershed at 731 mm/year while the lowest in the Citarum Hulu sub-watershed at 356.22 mm/year. The highest percentage of rainfall that became surface runoff was occured in the Citarum Hilir sub- watershed (34%) and the lowest is in the Citarum Hulu sub-watershed (20%).
Keyword: curve number, runoff mapping, SCS-CN

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: