Judul: Identifikasi Cemaran Logam Berat Pb Cd dan Cu pada Ayam Kuning Sukabumi di Bogor Utara
Abstrak: Ayam kuning sukabumi merupakan salah satu produk olahan daging ayam yang umumnya dijual di pinggiran jalan, khususnya di Bogor Utara yang banyak dilalui kendaraan bermotor sehingga dapat menyebabkan pencemaran pada produk. Tujuan penelitian ini menganalisis kandungan logam berat Pb, Cd, dan Cu pada ayam kuning sukabumi di Bogor Utara serta membandingkan kandungan logam berat akibat pengaruh lama pemajaan. Sampel ayam kuning sukabumi diambil sebanyak 2 kali dalam sehari, yakni sesaat setelah dipajan (0 jam) dan 3 jam setelah dipajan (3 jam). Penelitian menggunakan rancangan acak kelompok dengan 2 perlakuan dan 5 kelompok sebagai ulangan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis sidik ragam. Hasil menunjukkan bahwa kandungan Pb dan Cd pada ayam kuning sukabumi melebihi batas maksimum cemaran yang ditetapkan SNI, sedangkan Cu tidak melebihi batas yang ditentukan Dirjen Pengawasan Obat dan Makanan. Logam Pb dan Cd pada ayam kuning sukabumi dipengaruhi oleh pemajaan, sedangkan Cu tidak dipengaruhi oleh pemajaan.
Keyword: 

Judul: Profil Cemaran Kadmium dalam Pakan dan Air serta Derajat Kontaminasi pada Ayam
Abstrak: Perkembangan pesat pada sektor industri berpotensi memberikan dampak negatif bagi keselamatan lingkungan sekitar melalui cemaran industri. Logamlogam yang berada pada lingkungan (air, tanah dan udara) akibat limbah industri yang tidak dikelola dengan tepat akan sangat berbahaya pada status kesehatan semesta. Logam berat kadmium (Cd) adalah salah satu logam antropogenik non esensial dan toksik bagi tubuh serta bersifat akumulatif pada konsentrasi rendah. Mengkonsumsi pangan yang terkontaminasi oleh Cd tidak akan menunjukkan perubahan status kesehatan secara drastis, namun munculnya gangguan klinis akan tampak dalam jangka waktu paruh yang mencapai 6 sampai 16 tahun. Umumnya kontaminasi logam berat Cd yang terjadi pada ayam pedaging salah satunya melalui pakan. Menurunnya mutu lingkungan di area perkandangan mengakibatkan udara dan air tanah tercemar logam Cd, sehingga akan berdampak pada kesehatan ternak. Sejauh ini, kajian-kajian yang berhubungan dengan toksikan logam berat Cd dan korelasinya dengan bahan pangan belum banyak dilakukan pada hewan ternak. Oleh karena itu diperlukan kajian yang berhubungan dengan cemaran Cd pada lingkungan serta korelasinya dengan kadar Cd dalam jaringan tubuh ternak broiler. Penelitian ini menggunakan prosedur Simple Random Sampling. Data yang diambil pada kabupaten Sidrap dan kabupaten Pinrang berupa data lingkungan (karakteristik perkandangan, pakan dan air) dan data biologis (organ ayam). Karakteristik lingkungan perkandangan menitikberatkan pada kajian mengenai letak geografis, topografi perkandangan keberadaan populasi ayam, sumber pakan serta aliran air yang menjadi sumber asupan minum ternak. Sebanyak 30 ekor ayam ras broiler, 30 sampel pakan, 30 sampel air dan diambil jaringan berupa paru-paru, ginjal, hati dan otot. Proses pengambilan yang sama akan diterapkan pada tiap peternakan yang dijadikan lokasi pengambilan sampel. Pengujian dan penentuan kadar logam berat Cd dianalisis menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) panjang gelombang 228.8 nm yang mengacu pada Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-2354.5-2011. Hasil penelitian menunjukkan kadar Cd dalam pakan di kabupaten Sidrap menunjukkan kadar antara 0.009-0.202 mg/kg sedangkan pada kabupaten Pinrang antara 0.101-0.158 mg/kg pakan. Kedua konsentrasi tersebut menunjukkan nilai cemaran yang normal di bawah ambang batas SNI yakni <0.2 mg/kg pakan ayam. Nilai cemaran Cd dalam air minum ternak di Sidrap dan Pinrang menunjukkan rentang masing-masing antara 0.0068-0.0079 mg/l dan 0.0087-0.0095 mg/l air minum. Hasil konsentrasi Cd dalam sumber air minum di Sidrap maupun Pinrang menunjukkan cemaran yang sangat tinggi di atas nilai yang dikeluarkan oleh SNI yaitu >0.005 mg/lg air. Hasil pemeriksaan organ yang berasal dari kabupaten Sidrap menunjukkan paru-paru, ginjal, hati dan otot positif tercemar oleh logam kadmium dengan rentang 0.438-0.609 mg/kg dan kandungan kadmium berbeda signifikan (p<0.05) tiap organnya, sedangkan konsentrasi Cd dalam organ yang diperiksa dari kabupaten Pinrang menunjukkan nilai antara 0.394-0.655 mg/kg. Standar pajanan logam Cd yang ditetapkan oleh SNI 7387:2009 dalam organ unggas adalah 0.5 mg/kg organ, sehingga dapat disimpulkan bahwa sebagian besar organ ayam pedaging telah menunjukkan nilai cemaran yang melewati ambang batas. Korelasi positif kuat didapatkan pada hubungan antara kadar logam kadmium dalam air dengan jaringan tubuh ayam, sedangkan korelasi positif yang lemah ditemukan pada hubungan antara kadar logam kadmium dalam pakan dengan jaringan tubuh ayam. Korelasi pakan dengan organ pada kabupaten Sidrap didapatkan hasil, bahwa hati memiliki korelasi tertinggi 0.723 dengan koefisien determinasinya R = 52.29% dan terendah dimiliki oleh organ ginjal
Keyword: air, ayam, kadmium, pakan, organ

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: