Judul: Pengembangan Sistem Penanganan Ikan Cakalang pada Perikanan Pole and Linedi Galala Sirimau Ambon
Abstrak: Ikan cakalang merupakan salah satu hasil tangkapan perikanan andalan dari perairan Maluku yang potensial dan bernilai ekonomis penting dengan kandungan gizi yang sangat tinggi. Bahkan jenis ikan ini menjadi primadona, karena selain menjadi ikan konsumsi yang digemari masyarakat, juga merupakan komoditas ekspor sehingga banyak dimanfaatkan oleh nelayan Galala Kecamatan Sirimau, Ambon. Pada Tahun 2014 produksi ikan di Kota Ambon sebesar 41.168,49 ton (BPS 2015).Peningkatan produksi perikanan pada kenyataannya tidak serta merta diikuti oleh peningkatan ketersediaan ikan segar baik untuk konsumsi langsung maupun sebagai bahan baku bagi industri pengolahan ikan. Selain itu penanganan ikan setelah penangkapan belum dilakukan dengan baik dan hal ini ditunjukkan dengan masih tingginya tingkat kerusakan ikan pascapanen atau tingkat susut panen (postharvestlosses) yaitu diperkirakan sekitar 27% (Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan 2007). Umumnya penanganan ikan segar di Kota Ambon, terutama yang dilakukan oleh para nelayan belum sesuai prosedur. Penanganan yang kurang hati-hati serta kurang diterapkannya sistem rantai dingin sejak ikan ditangkap sampai ke tangan konsumen menyebabkan hasil tangkapan mengalami kemunduran mutu. Pengujian mutu kesegaran ikan penting untuk meningkatkan tingkat konsumsi ikan (konsumsi protein) masyarakat. Penanganan ikan yang baik dapat mempertahankan mutu ikan tetap segar sehingga protein serta kandungan omega- 3 tidak rusak akibat aktivitas mikroorganisme. Jika penanganannya kurang tepat, protein yang terkandung dalam ikan akan dimanfaatkan oleh mikroorganisme untuk berkembang biak dan menjadikan kualitas ikan menurun. Untuk menghindari masalah ini diperlukan adanya penerapan teknologi penanganan yang baik atau Good Handling Practices (GHP) sejak ikan di atas kapal sampai setelah didaratkan. Kerusakan pada ikan cakalang berakibat pada penurunan mutu secara organoleptik sehingga perlu adanya solusi dalam mengatasi masalah mutu ikan cakalang. Tujuan penelitian ini adalah 1) Menganalisis sistem perikanan pole and line di Galala Kota Ambon; 2) Menganalisis sistem penanganan dan penyimpanan ikan cakalang pada perikanan pole and line; dan 3) Menganalisis tingkat kesegaran ikan cakalang dengan perbaikan sistem penanganan. Pole and line adalah alat tangkap ikan yang sangat sederhana, bagianbagiannya terdiri dari tangkai atau joran (pole) berukuran panjang 2.5-3 m, tali pancing (line) dan mata pancing (hook) ukuran 26 mm, 28 mm, 30 mm dan 32 mm. Kapal pole and line yang digunakan oleh nelayan Galala dalam kegiatan penangkapan ikan cakalang berukuran 30 GT dan kapasitas mesin utama 255 HP, dengan jumlah tenaga kerja 25 orang. Penangkapan ikan sangat ditunjang oleh ketersediaan umpan hidup yang diperoleh bagan rambo. Di lokasi penelitian ditemukan beberapa jenis umpan hidup yaitu ikan teri (Stolephorus sp), ikan sardine (Sardinella lemuru) dan ikan kembung (Rastrelliger spp.)dengan persentase ikan teri lebih banyak dibandingkan ikan sarden tembangdan ikan kembung. Operasi penangkapan pole and linedilakukan dengan sistem one day fishing dan ukuran panjang ikan cakalang terbesar berkisar antara 29.5 – 32.8 cm dengan proporsi 47%. Penanganan ikan segar merupakan salah satu bagian penting dari mata rantai industri perikanan. Penerapan teknologi penanganan yang baik sejak ikan di atas kapal sampai setelah didaratkan perlu diterapkan dengan baik. Penanganan ikan segar dengan pendinginan es dapat menghambat aktivitas mikroba pembusuk. Proses perbaikan pada penanganan ikan cakalang di atas kapal maupun di pusat pendaratan ikan diperlukan untuk memperbaiki proses existing yang dilakukan oleh nelayan. Kondisi ini sangat penting untuk meningkatkan kualitas ikan
Keyword: ikan cakalang, metode pendinginan, pole and line, proses penanganan, teknologi perikanan

Judul: Kajian Pengelolaan Berkelanjutan Sumber daya
Perikanan Cakalang Berbasis Risiko : Studi Kasus Perairan Laut Banda, Maluku
Tengah
Abstrak: Indonesia adalah negara tropis dengan kekayaan sumberdaya ikan yang berlimpah dan memiliki peran strategis pada pengelolaan perikanan tuna global. Indonesia merupakan penghasil tuna, cakalang, tongkol (TCT) yang terbesar di dunia. Jumlah hasil tangkapan sekitar 1,3 juta ton (20,06%) dari total produksi dunia dan bernilai US$ 5 milyar atau hampir Rp 71 trilyun setahun (KKP 2019). Salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki potensi sumberdaya perikanan yang begitu besar adalah Provinsi Maluku, yang mana Kabupaten Maluku Tengah dijadikan sebagai daerah sentra unggulan perikanan. Secara umum pengelolaan sumberdaya perikanan cakalang di Kabupaten Maluku Tengah berada pada dua wilayah pengelolaan perikanan (WPP) yakni Laut Banda (WPP 714) dan Laut Seram (WPP 715). Laut Banda memiliki potensi sumber daya perikanan cakalang yang begitu besar namun terindikasi telah mengalami gejala eksploitasi penuh dikarenakan hasil tangkapan nelayan yang terus menurun dan armada yang melakukan penangkapan ikan cakalang multigear. Beberapa hasil penelitian juga menunjukkan bahwa penangkapan ikan pelagis besar terutama cakalang sudah melewati jumlah tangkapan yang diperbolehkan (Waileruny 2014). Agar tidak terjadi kemerosotan terhadap sumber daya cakalang maka perlu dilakukan pendekatan pengelolaan perikanan cakalang berbasis risiko. Pendekatan ini memperhitungkan faktor-faktor seperti keberlanjutan sumber daya ikan secara biologi dan keseimbangan antara habitat dan ekosistem serta faktor lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat kerentanan dan risiko sumber daya cakalang sebagai spesies ikan target dan non target lainnya baik primer, sekunder dan Endangered species, Threatened species, and Protected species (ETP), menganalisis dampak alat tangkap pole and line terhadap habitat dan ekosistem serta merumuskan keputusan taktis dalam pemanfaatan sumber daya cakalang di Laut Banda agar berkelanjutan. Penelitian dilakukan pada bulan Juni sampai Desember 2020 bertempat pelabuhan perikanan swasta milik PT. Aneka Sumber Tata Bahari (ASTB) desa Tulehu Kecamatan Salahutu Kabupaten Maluku Tengah. Data primer meliputi pengukuran panjang cagak FL (fork lenght) dan bobot ikan target cakalang sebanyak 428 ekor serta melakukan wawancara dengan metode purpose sampling untuk 35 responden. Data sekunder merupakan data produksi ikan dan data statistik yang diperoleh melalui dari instansi teknis pemerintah dan lintas stakeholder perikanan lainnya serta studi literatur dikarenakan keterbatasan data (poor data) yang kemudian dianalisis. Analisis data untuk parameter biologi menggunakan bantuan perangkat lunak R versi 4.1.2 (R Core Team 2021) dengan paket-paket tidyverse (Wickham et al. 2019) dan TropFishR (Mildenberger et al.2017) untuk menganalisis distribusi dan hubungan panjang berat, laju dan pola pertumbuhan serta laju eksploitasi ikan cakalang. Selanjutnya menggunakan Consequence analysis (CA) dan Productivity and suceptibility analysis (PSA) untuk menganalisis ikan target. PSA juga digunakan untuk menganalisis spesies primer, sekunder dan ETP . Pada penilaian dampak alat tangkap pole and line terhadap habitat dan ekosistem menggunakan analisis Consequence and spatial analysis (CSA) dan Spatial Intensity Consequence Analysis (SICA) berdasarkan risk based framework (RBF) pada dokumen MSC versi 2.01 agustus 2018. Selanjutnya dilakukan perumusan langkah taktis pengelolaan menggunakan tactical decision. Berdasarkan hasil analisis data penelitian bahwa nilai konsekuensi untuk spesies target diberikan skor 60 sesuai indikator terhadap kategori ukuran populasi dengan skor MSC adalah 78 yang berarti kondisi status ikan target berada pada tingkat menengah (medium) salah satu indikatornya adalah bukan hanya alat tangkap pole and line saja yang melakukan penangkapan ikan cakalang, ada pula
Keyword: Banda Sea, Pole and Line, Tuna, RBF, Tactical Decision

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology