Judul: Pola dan Variabilitas Arus di Wilayah Laut Bali-Laut Flores dari Hasil Model INDESO Tahun 2008-2014
Abstrak: Dinamika laut di wilayah Laut Bali dan Laut Flores dipengaruhi baik oleh dinamika Arus Muson dan Arlindo Makassar, maupun intrusi gelombang Kelvin dari ekuator Samudera Hindia via Selat Lombok. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji pola dan variabilitas arus, struktur menegak arus, serta koherensi arus di Laut Bali-Laut Flores dari hasil model INDESO tahun 2008-2014. Pola arus di wilayah studi dicirikan oleh arus laut yang kuat mengalir ke arah selatan (Arlindo Makassar), serta pusaran arus di Laut Bali. Percabangan Arlindo terjadi di utara Lombok, dimana sebagian Arlindo masuk Selat Lombok dan sebagian lagi berbelok ke timur menyusuri Laut Flores. Variasi musiman sirkulasi laut ditandai dengan menguatnya Arlindo pada musim timur, serta terbentuknya pusaran arus dan kelokan arus muson yang mengalir ke arah timur pada periode musim barat. Struktur Arlindo di lintang geografis 8 °S, dicirikan oleh inti Arlindo yang lebih dalam (220 m) dan lebih luas dengan kecepatan arus yang lebih kuat dalam musim timur dibandingkan dengan musim barat. Estimasi transpor volume dari Arlindo di lintang ini adalah sekitar 2 Sv (musim barat) dan 4.7 Sv (musim timur). Variabilitas arus berfluktuasi pada rentang periode dari intra-musiman sampai tahunan. Koherensi arus yang tinggi pada periode 1 hingga 2 bulanan dengan beda fase positif dari Samudera Hindia menuju Selat Lombok bagian utara menunjukkan bahwa adanya pembelokan arus di Selat Lombok akibat perambatan Gelombang Kelvin.
Keyword: Analisis koherensi, Arlindo Makassar, Gelombang Kelvin, INDESO, pola arus, variabilitas arus

Judul: Struktur dan Variabilitas Arus di Laut Sulawesi
Abstrak: Laut Sulawesi merupakan salah satu pintu masuk Arus Lintas Indonesia (Arlindo) yang membawa 15 juta meter kubik per detik massa air hangat dari Samudra Pasifik ke Samudra Hindia melalui berbagai laut dan selat Indonesia. Pola sirkulasi di basin Sulawesi masih belum dipahami secara baik. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan pola sirkulasi, struktur menegak arus, serta variabilitas arus dan koherensi antara fluktuasi arus-masuk dengan arus-keluar. Metode analisis data deret waktu digunakan untuk menganalisis data keluaran model sirkluasi laut dari konfigurasi INDESO tahun 2007-2012. Hasil penelitian menunjukkan pola arus di Laut Sulawesi dicirikan oleh suatu lintasan sumbu utama arus kuat yang mengalir dari pintu masuk sisi timur laut ke arah barat daya, yang membentur sisi Kalimantan, kemudian berbelok ke arah tenggara dan masuk ke Selat Makassar. Lintasan arus utama ini sebagai pangkal dari Arlindo. Di sisi utara dan selatan dari lintasan arus utama terbentuk pusaran siklonik (wilayah utara) dan pusaran anti-siklonik (wilayah selatan). Struktur vertikal arus dicirikan oleh intensifikasi arus maksimum sekitar 60 cm/detik pada kedalaman 75 m – 300 m (kedalaman termoklin). Fluktuasi arus bervariasi dalam rentang periode skala intra-musiman, tahunan, dan antar-tahunan. Spektrum densitas energi signifikan terdapat variasi intra-musiman. Terdapat koherensi yang signifikan antara arusmasuk (komponen zonal) dengan arus-keluar (meridional) pada skala-waktu intramusiman
Keyword: Sulawesi Sea, NEMO Model Output, INDESO Configuration, Time Series Analysis

Judul: Development of ready-to-drink white tea shot.
Abstrak: White tea leaf has been shown to possess physiological activities and has catechin which is the most abundant antioxidant compound found. This study was conducted to develop white tea shot formulated with white tea extract (WTE), ascorbic acid (AA), and sucrose (SC) in order to get high stability of catechin in the product. The first part of the study was conducted to choose best formula of white tea shot. The amount of water was set at 50 ml while WTE was set at 0.4% water basis. AA and SC amount were varied at 0.02, 0.05, 0.10% for AA and 3.0 and 6.0% for SC. The formula chosen was consists of 50 ml water, 0.4 % WTE, 0.10% AA, and 6.0% of SC. The decision was based on the rating hedonic test and short time storage catechin stability analysis of six formulation which the chosen formula revealed the least catechin lost and acceptable overall product likeness. The study also revealed that addition of AA is significant to lower catechin loss (P<0.05) while addition of SC did not reveal any effect (P>0.05). Physical, chemical, and microbiological characteristic was also observed in this study.
Keyword: Catechin, product development, white tea