Judul: Formulasi dan Analisis Kandungan 2-Karoten Biskuit Stik Tepung Komposit Labu Kuning dan Galohgor untuk Ibu Menyusui
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan formula biskuit stik tepung komposit labu kuning (Cucurbita moschata) dan galohgor. Rancangan percobaan pada penelitian ini yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat taraf penambahan galohgor, yaitu F0 (0 g), F1 (2 g), F2 (4 g), dan F3 (8 g). Biskuit stik formula terpilih (F1) mempunyai tingkat daya terima terhadap atribut warna, aroma, tekstur, dan rasa masing-masing sebesar 92.1%, 86.8%, 89.5%, dan 89.5%. Produk terpilih (F1) mengandung 3.8%bb air, 2.8%bb abu, 9.1%bb protein, 27.3%bb lemak, 1.6%bb serat kasar, 57.0%bb karbohidrat, dan 171.0 mcg/100 g 2-karoten. Biskuit stik formula teripilih (F1) sebanyak 40 gram/takaran saji mengandung 204 kcal energi, 3.6 g protein, 10.9 g lemak, 22.8 g karbohidrat, 68.4 mcg 2-karoten, dan 5.7 Retinol Activity Equivalent (RAE) vitamin A serta dapat menyumbang 7.9% energi dari AKG ibu menyusui usia 19-29 tahun, dan 8.2% energi dari AKG ibu menyusui usia 30-49 tahun.
Keyword: galohgor, labu kuning, tepung komposit, B-karoten

Judul: Pengembangan Produk Biskuit Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata) dan Oncom Hitam Sebagai Makanan Tambahan Ibu Hamil
Abstrak: Biji labu kuning dan oncom hitam merupakan bahan pangan yang mudah ditemui di masyarakat dan memiliki nilai gizi yang potensial untuk dikembangkan menjadi pangan camilan untuk ibu hamil. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengembangkan formula biskuit biji labu dan oncom hitam (Bilko) sebagai makanan tambahan bagi ibu hamil. Penelitian ini terdiri dari tiga formula dan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan unit percobaan yang terdiri dari tepung beras, tepung biji labu kuning, dan tepung oncom hitam. Formula terpilih yaitu formula F3 dengan perbandingan tepung beras, tepung biji labu, dan tepung oncom 70:15:15. Hasil uji orgenoleptik (hedonik) menunjukkan produk biskuit Bilko dapat diterima oleh panelis dengan nilai rata-rata skala 5 hingga skala 6 (biasa hingga agak suka). Karakteristik kimia formula terpilih dalam 100 gram yaitu mengandung kadar air 1.3%, kadar abu 3.1%, protein 12.7%, lemak 12.3%, karbohidrat 71.5%, zat besi 8.27 mg, seng 16.9 mg dan kalsium 324.95 mg. Sebanyak satu takaran saji biskuit (80 gram) berjumlah 4 keping. Satu takaran saji biskuit dapat memenuhi energi sebesar 14.5%, 13.30% protein, 11.60% lemak, 16.3% karbohidrat, 20% kalsium, 25% zat besi, dan 58.70% seng terhadap AKG ibu hamil dalam sehari. Biskuit Bilko memiliki mutu protein yang tinggi, ditunjukkan oleh skor asam amino dengan nilai lebih dari 100% untuk setiap asam amino esensial. Biskuit Bilko memiliki kandungan aflatoksin yang aman atau dibawah ambang batas yaitu 1.69 ppb (μg/kg).
Keyword: aflatoksin, biji labu kuning, ibu hamil, oncom hitam, organoleptik

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: