Judul: Modifikasi pati jagung (Zea mays L.) dengan hidrolisis asam (HCl) dan enzim a-amilase
Abstrak: Modifikasi pati bertujuan untuk memperbaiki sifat- sifat pati, agar dapat diaplikasikan dalam bidang yang lebih luas dan untuk memperoleh sifat-sifat pati tertentu seperti yang diinginkan. Pengaruh modifikasi HCl terlihat dari viskositas panas yang lebih rendah daripada kontrol. Semakin lama waktu hidrolisa semakin rendah viskositas panas pati termodifikasi HCl dan pati termodifikasi vari- tas H-6 memberikan viskositas terendah. Gel yang dihasilkan dari pati termodifikasi HC1 me- miliki kekuatan dan rigiditas gel yang lebih besar daripa- da kontrol. Semakin lama waktu hidrolisa kekuatan dan rigiditas gel semakin meningkat, kecuali pada varitas Pan- du, waktu hidrolisa 3 jam menghasilkan gel dengan kekuatan dan rigiditas yang lebih rendah. Kekuatan gel tertinggi sebesar 536 gram terdapat pada pati termodifikasi HCl dari varitas Arjuna dengan waktu hidrolisis 3 jam dan dengan nilai rigiditas gel sebesar 83,75 g/mm. Pati termodifika- si HCl dari varitas Pandu pada waktu hidrolisis 3 jan menghasilkan kekuatan gel paling rendah yaitu sebesar 64 gran dan rigiditas sebesar 10 g/mm.
Keyword: 

Judul: Modifikasi pati ubi kayu (Manihot utilisima) dengan cara hidrolisis menggunakan HCl dan a-amilase
Abstrak: Modifikasi pati dengan HC1 dilakukan dengan menggunakan konsentrasi HC1 dalam suspensi pati 0.0013 %, 0.0039 %% dan 0.0065% (penambahan HC1 berturut-turut 0.4 %, 1.2 %, dan 2.0 % dalam 300 mi) pada suhu 50°C selama 3, 5, dan 7 jam. Sedangkan modifikasi dengan a-amilase menggunakan aktivitas dalam suspensi pati 4.93, 9.86, dan 14.79 unit (yang ditambahkan berturut-turut 1480, 2960, dan 4440 unit dalam 300 mi) pada suhu 60°C selama 3, 5, dan 7 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sifat-sifat fisik, kimia, maupun fungsional pati tapioka mengalami perubahan setelah dimodifikasi dengan HCI dan a-amilase. Granula pati termodifikasi HC1 mengalami kerusakan dibagian tengah dan pecah mengikuti bentuk hilum. Setelah pecah granula tersebut masih menunjukkan adanya sifat birefringence. Sedangkan pada pati termodifikasi a-amilase terjadi kerusakan di bagian tengah didaerah hilum dan pada pinggirannya. Juga pada permukaan terlihat adanya saluran-saluran. Setelah rusak granula tersebut kehilangan sifat birefringencenya…dst
Keyword: pati tapioka, pati termodifikasi, granula pati, struktur molekul

Judul: Komunitas Burung Air di Seksi Konservasi Rowobendo, Taman Nasional Alas Purwo dengan Fokus pada Bangau Tongtong (Leptoptilos javanicus Horsfield 1821)
Abstrak: The term waterbirds refers to a group of birds that live and stay near water (Sibuae et al 1995), while shorebirds are birds live in coastal. The Lesser adjutant (Leptoptilos javanicus. Horsfield 1821) is member of waterbirds from the family of Ciconiidae, order Ciconiiformes (Mackinnon 1996). Population of Lesser adjutant is estimated at no more than 2000 (BirdLife Internasional 2006). This species is protected by the government. And this species need study on their population and behavior. This study aims to identify water bird species in Rowobendo Conservation Block in Alas Purwo National Park (APNP), estimate their abundance and diversity, identify their habitat utilization, estimate Lesser adjunt population and aobserve their behavior in Sadengan, Rowobendo Conservation Block, APNP. The research was conducted in APNP in Rowobendo Conservation Block from mid January to late Februari and mid March to late April 2006. Counting of waters was done by using concentration count in four mudflats: Cungur, Bulu, Bedul and Ngagelan during low tides. Data on Lesser adjunt was collected in Sadengan savana with observation from 05.30 AM until 6 PM WIB
Keyword: