Judul: Analisis Kinerja dan Sistem Traceability pada Rantai Pasok Sayuran Unggulan di Okiagaru Farm
Abstrak: Indonesia sebagai negara Agraris memiliki potensi untuk untuk menyediakan komoditas pertanian untuk mencapai ketahanan pangan Nasional. Komoditas pertanian salah satunya adalah sayuran segar yang memiliki keunikan dari karakteristik produksi dan aliran produk. Secara umum berbeda dengan komoditas lain karena bersumber dari proses hayati, seperti: budidaya dan pemanenan serta produk sangat tergantung iklim dan musim, produk mudah rusak, kualitas bervariasi dan beberapa produk yang sulit diangkut dan dikelola dikarenakan karakteristiknya sendiri. Apalagi setelah dipanen, umur penggunaan produk yang pendek sehingga produk pertanian memerlukan proses khusus guna mempertahankan kualitas produk hingga sampai ke tangan konsumen akhir. Penanganan khusus untuk menciptakan produk sayuran segar yang berkualitas berhubugan dengan pengelolaan rantai pasok pertanian. Salah satunya ditemukan di pasar modern, yang telah menyediakan alat pendingin (chiller) untuk memperlambat proses penurunan mutu dan memperpanjang umur (masa guna) produk sayuran segar agar tahan lebih lama. Di lain pihak, isu ini merupakan tantangan bagi seluruh pelaku bisnis jaringan rantai pasok untuk menjaga kualitas produk dan kepercayaan pelanggan. Khususnya packaging house sebagai pelaku sentral yang menjadi jembatan penghubung antara petani (produsen) dan pasar (modern) sampai kepada konsumen. Masalah yang sering terjadi berupa ketidakpastian pasokan disepanjang rantai pasok dalam menyediakan produk terbaiknya untuk pelanggan, sehingga dibutuhkan usaha untuk memperbaiki kondisi ini dengan memaksimalkan sumber daya yang memiliki potensi. Fakta-fakta tersebut dapat dianalisis secara empiris untuk memberikan sebuah pandangan alternatif kondisi dan evaluasi rantai pasok serta pengembangan strategi yang akan diterapkan sesuai dengan kebutuhan packaging house terhadap tantangan bisnis dalam menjamin kualitas produk bagi konsumen akhir. Sehingga tujuan penelitian ini berdasarkan uraian diatas adalah: (1) Menggambarkan rantai pasok sayuran di Okiagaru Farm dengan kerangka Food Supply Chain Network; (2) Mengukur kinerja rantai pasok sayuran unggulan di Okiagaru Farm; (3) Mengidentifikasi pengembangan penerapan sistem traceability pada rantai pasok produk sayuran unggulan di Okiagaru Farm. Hasil analisis dengan menggunakan kerangka Food Supply Chain Network disimpulkan bahwa kondisi rantai pasok sayuran di Okiagaru Farm memiliki karakteristik bisnis yang berbeda dengan bisnis ritel karena berkonsentrasi pada sektor hulu sebagai distributor. Penciptaan nilai tambah produk sayuran yang bekerja sama dengan kelompok tani dalam pengelolaannya. Sasaran pasar rantai pasok adalah pasar domestik, sedangkan sasaran pengembangan rantai pasok adalah pengintegrasian kualitas dan pengoptimuman potensi sumber daya berupa penerapan kemampuan telusur dalam menjamin kualitas produk yang dinikmati konsumen akhir. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok sayuran unggulan di Okiagaru Farm sebagai unit bisnis telah sesuai target. Arah perbaikan rantai pasok sebagai evaluasi terhadap data pembanding (benchmark) berorientasi pada pemenuhan jumlah pasokan pesanan pelanggan dan pengelolaan biaya rantai pasok sebelum mengadopsi sistem yang baru. Selanjutnya, sudah ada aktivitas yang melakukan fungsi tracing dan tracking namun belum terintegrasi sehingga dapat disimpulkan bahwa sistem traceability belum terbangun di Okiagaru Farm. Konsep traceability yang diusulkan berupa skema pemetaan yang terdiri atas pemasok (petani), packaging house, pelanggan, dan transportasi. Dengan packaging house Okiagaru Farm sebagai pelaku utama untuk mengelola informasi produk. Rekomendasi yang bisa disarankan dari penelitian ini yaitu upaya perbaikan kondisi rantai pasok sayuran unggulan di Okiagaru Farm berdasarkan hasil evaluasi kinerja terhadap pencapaian target yang lebih baik dapat dilakukan dengan memenuhi jumlah pesanan pelanggan. Pemenuhan pasokan salah satu caranya dengan penambahan pemasok utama disesuaikan dengan
Keyword: kinerja, rantai pasok, sayuran, traceability

Judul: Perancangan dan Pengukuran Kinerja Rantai Pasokan Sayuran dan Perusahaan dengan Pendekatan Analytic Network Process serta Data Envelopment Analysis (Studi Kasus : PT Saung Mirwan, Bogor)
Abstrak: Hortikultura merupakan salah satu komoditas pertanian yang utama di Indonesia. Salah satu produk hortikultura yang memiliki prospek di masa mendatang yaitu sayuran. Mengingat karakteristik produk pertanian yang mudah rusak, maka perlu dilakukan penelitian untuk menganalisis manajemen rantai pasokan untuk sayuran. Dengan demikian kinerja rantai pasokan produk sayuran diharapkan akan meningkat sehingga dapat meningkatkan produktivitas serta daya saing produk sayuran di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk : 1) Mengkaji struktur rantai pasokan produk sayuran, 2) Menentukan bobot metrik pengukuran kinerja dengan Analytic Hierarchy Process dan Analytic Network Process, dan 3) Mengukur kinerja perusahaan dengan menggunakan Data Envelopment Analysis (DEA). Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Data primer didapatkan melalui wawancara dan pengisisan kuisioner oleh para Manajer di PT Saung Mirwan (Pemasaran, Kemitraan, dan Pengemasan dan Processing) dan pakar sayuran. Data sekunder diperoleh melalui pengumpulan data informasi dari PT Saung Mirwan seperti gambaran umum perusahaan dan manajemen rantai pasok sayuran di perusahaan. Kuisioner diuji dengan menggunan metode pairwise comparison untuk menentukan bobot prioritas. Pengolahan data menggunakan software Microsoft Excell, Super Decisions, dan Frontier Analysis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada analisis AHP prioritas utama pada proses bisnis terdapat pada tahap perencanaan (plan) yang mempunyai bobot sebesar 0.41620. Untuk parameter kinerja, mutu adalah prioritas utama yang mempunyai bobot sebesar 0.43822. Sedangkan untuk atribut kinerja, reliabilitas adalah prioritas utama dengan bobot sebesar 0.40017 dan untuk metrik pengukuran kinerja, prioritas utama dengan bobot sebesar 0.15759 adalah kinerja pengiriman. Pada analisis ANP yang menjadi prioritas utama adalah plan pada proses bisnis dengan bobot 0.27308, mutu pada parameter kinerja dengan bobot sebesar 0.40226, reliabilitas pada atribut kinerja dengan bobot sebesar 0.33310, dan kinerja pengiriman pada metrik pengukuran kinerja dengan bobot sebesar 0.14957. Hasil prioritas utama pada masing-masing hirarki atau jaringan adalah sama, tetapi memiliki bobot yang berbeda. Terdapat perbedaan pada hasil AHP dan hasil ANP yaitu berupa bobot masing-masing elemen dan tingkat prioritas pada cluster atribut kinerja dan metrik pengukuran kinerja. Hal ini disebabkan karena adanya hubungan timbal balik atau ketergantungan (feedback) pada ANP yang tidak terdapat pada AHP. Pada AHP level atas hanya mempengaruhi elemen-elemen yang ada pada level di bawahnya. Pada AHP level bawah tidak mempengaruhi elemen-elemen yang ada di atasnya karena bersifat hirarki sehingga penilaian hanya terpaku pada hirarki dari atas ke bawah. Sedangkan pada ANP, elemen-elemen pada level bawah dapat mempengaruhi elemen-elemen yang ada pada level di atasnya sehingga level dalam ANP disebut ii dengan cluster karena terdapat hubungan ketergantungan baik antara elemen satu dengan yang lain maupun antara cluster satu dengan yang lain. Pada ANP tidak hanya membandingkan elemen, tetapi juga membandingkan antar cluster. Analisis dengan menggunakan DEA dilakukan setelah diperoleh hasil ANP. Pengukuran kinerja PT Saung Mirwan dilakukan terhadap sepuluh komoditas sayuran yang mempunyai tingkat permintaan tertinggi dari sekitar 80 komoditas sayuran. Sepuluh sayuran tersebut yaitu : caysin, bawang bombay, tomat TW, tomat Rianto, Lettuce head, Lettuce romaine, paprika hijau, jamur champ, daun bawang, dan seledri. Hasil pengolahan data menggunakan DEA adalah tingkat efisiensi dari sepuluh komoditas tersebut. Tingkat efisiensi dari sepuluh komoditas tersebut yaitu : Lettuce head 100%, caysin 100%, tomat TW 97.27%, seledri 96.93%, bawang bombay 94.98%, daun bawang 93.10%,
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: