Judul: Karakteristik Produksi Sapi Lokal di RPH Ciawitali Kabupaten Garut Untuk Kebutuhan Pasar Tradisional
Abstrak: Daging sapi lokal merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Pada umumnya, daging sapi lokal didapatkan dari pemotongan sapi di rumah pemotongan hewan (RPH). RPH Ciawitali merupakan salah satu RPH milik pemerintah Kabupaten Garut yang paling produktif. Tujuan dari penelitian ini untuk mengevaluasi produktivitas ternak dan karkas sapi lokal berdasarkan karakteristik produksi rumpun, jenis kelamin, umur, body condition score (BCS), bobot potong, bobot karkas dan persentase karkas yang diamati selama tiga minggu pemotongan. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif dan analisis one way ANOVA dengan uji lanjutan Duncan. Hasil penelitian menunjukkan sapi yang paling banyak dipotong adalah sapi Peranakan Limousin (42%), berjenis kelamin betina (74%), umur I2 (34%) dan memiliki skor BCS 3 (41%). Sapi lokal yang dipotong memiliki rataan bobot potong 371,438±93,54 kg, bobot karkas 162,693±50,40 kg serta persentase karkas 43,42±0,43%. Hasil menunjukkan produktivitas ternak dan karkas sapi yang dipotong masih rendah dan dibawah rataan produktivitas sapi nasional., Local beef is one of the most popular animal protein sources in Indonesia. Generally, local beef is obtained from slaughtering local cattle in abbatoirs. Ciawitali abbatoir is one of the most productive abbatoirs owned by the Garut Regency government. The objective of this study was to evaluate the productivity of cattle and carcasses of local cattle based on the production characteristics, which is the cattle’s breed, sex, age, body condition score (BCS), slaughter weight, carcass weight and beef yield observed during three weeks of slaughter. This study used decriptive analysis and one way ANOVA analysis with Duncan’s further test. The result showed that the most slaughteres cattle were Peranakan Limousin cattle (42%), female cattle (74%), age I2 (34%) and had BCS score 3 (41%). Local cattle slaughteres had an average slaughter weight of 371,438±93,54 kg, carcass weight of 162,693±50,40 kg and beef yield 43,42±0,43%. The results show that the productivity of local cattle slaughtered is still low and below the average national cattle productivity.
Keyword: Produktivitas, RPH, Sapi Lokal

Judul: Produktivitas dan Nilai Ternak Sapi Bali, Sapi Peranakan Ongole serta Kerbau di Pasar Tradisional
Abstrak: Kebutuhan domestik daging sapi sebagian besar disuplai dari sapi lokal dan kerbau. Sapi dan kerbau dari berbagai rumpun tersebut memiliki keragaman produktivitas dan nilai ekonomisnya. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan produktivitas antara sapi bali, sapi PO, dan kerbau, serta membandingkan nilai ternak di pasar tradisional berdasarkan bobot ternak hidup, bobot karkas dan non karkas, serta bobot komponen karkas dan non karkas. Penelitian ini menggunakan 17 ekor ternak lokal, yang terdiri dari 6 ekor sapi bali, 6 ekor sapi PO, dan 5 ekor kerbau dengan umur 2,5-4 tahun (I2-I4). Data dianalisis menggunakan analysis of covariance dengan prosedur general linear model dan least square mean. Perbedaan rata-rata antar perlakuan dilihat dengan menggunakan uji lanjut Tukey. Parameter yang diamati meliputi bobot potong, bobot dan persentase karkas, bobot komponen karkas, bobot dan persentase non karkas, bobot komponen non karkas, serta nilai ternak di pasar tradisional daerah Bogor. Hasil penelitian menunjukkan ternak lokal dengan produktivitas karkas dan daging tertinggi yaitu sapi bali, diikuti sapi PO dan kerbau. Persentase karkas sapi bali, sapi PO dan kerbau berturut-turut yaitu 50,39%, 49,96%, dan 46,41%. Sapi bali memiliki persentase total daging tertinggi yaitu 72,23%, diikuti sapi PO 69,54%, dan kerbau 67,61%. Namun, kerbau memiliki hasil non karkas tertinggi, diikuti sapi PO dan sapi bali. Berdasarkan bobot karkas dan komponen karkas, sapi bali memiliki nilai ternak tertinggi, sedangkan sapi PO memiliki nilai ternak tinggi pada non karkas. Sapi bali dan sapi PO memiliki nilai ternak yang lebih tinggi daripada kerbau. Sapi dan kerbau akan mempunyai nilai tambah tertinggi pada saat diolah menjadi komponen karkas dan komponen non karkas.
Keyword: bali cattle, buffalo, economic value, PO cattle, productivity

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: