Judul: Rekayasa proses sintesa nano seng oksida dari hasil samping industri galvanis sebagai bionanokomposit untuk kemasan antimikroba.
Abstrak: Galvanizing industry is an developer where fulfill metal-based product requirement in the society. Generally, galvanizing industry is involving plating process to avoid corrosion, with zinc is the metal commonly used for the purpose. This industry produces seng dross as byproduct that still contains zinc of 96.57%. Seng dross could be utilized using hydrometallugical method with glacial acetic acid extraction which would produce zinc acetate that could act as precursor. One of the materials commonly used in nanotechnology is nano zinc oxide. Zinc oxide nano particle is having antimicrobial properties. Zinc oxide nano particle could be used as additive that has antimicrobial effect of packaging, to prolong shelf life of product without addition of preservatives. Packaging material used is natural polymer of bionanocomposite. This material could be degraded and safe for the environment. The aims of this research are to obtain zinc acetate extraction process from zinc dross, obtaining method and process condition of zinc oxide nano particle synthesis, to produce nano particle of zinc oxide, to obtain the formulation of bionanocomposite containing zinc oxide, and to obtain the formulation of bionanocomposite antimicrobial packaging. This research was conducted in several stages, namely: (1) Zinc dross extraction into zinc acetate. Three variables were used in this process, namely temperature (130o C, 150o C,and 170o C), acetic acid concentration (20%, 40% and 60%), and processing time (1, 2, and 3 hours). (2) Nano zinc oxide synthesis, using combined method of sol-gel,sonochemistry and calcination. Variables used were pH (8, 10, and 12), sonication time (45, 60, and 75 minutes). (3) Bionanocomposite production process. Variables used were polyvinyl alcohol concentration (0.5%, 1%, and 1.5%) and nano zinc oxide (0.05%, 0.10% and 0.15%). In application test, nano zinc oxide acts as antimicrobial compound on fresh meat packaging, using variables of zinc oxide nanoparticles (0%, 1%, 2%, 3% and 4%), and storage time (2, 4, 6, and 8 days) Results show that optimum condition of seng dross extraction on glacial acetic acid was at 130o C, acetic acid concentration 60% and processing time of 1 hour. This condition gives zinc acetate with zinc content of 75.39% and solubility of 99%. Optimum process condition of nano zinc oxide production was pH 10 and sonication time of 60 minutes. This condition produces zinc oxide nano particle with size of 120 nm, nanorod shapes, regular and homogenous, and containing zinc 87.31%. Optimum condition of bionanocomposite development was at polyvinyl alcohol concentration of 1.0%, and nano zinc oxide concentration of 0.10%. On application of bionanocomposite as antimicrobial packaging the optimum condition was nano zinc oxide concentration of 2% and storage time of 8 days. Antimicrobial bionanocompositepackaging material composition is found on the ration of tapioca : carrageenan : glycerol : polyvinyl alcohol : nano zinc oxide is 5 : 1 : 1 : 1 : 1 : 2. Application of antimicrobial bionanocomposite packaging material for fresh meat show that after 8 days in temperature of 9o C, the aroma and color organoleptic properties was maintain at good quality. Increase in pH was observed, therefore no E. coli bacteria was growing.
Keyword: zinc dross, nano zinc oxide, bionanocomposite, antimicrobial

Judul: Antimicrobial Tablets from Nanocellulose Zeolite Composite with Natural Active Agent
Abstrak: Kerusakan dan pembusukan pada produk agroindustri telah menyebabkan tingginya food losses. Penyebab utama terjadinya pembusukan adalah kontaminasi mikroorganisme. Kemasan aktif antimikroba merupakan salah satu inovasi yang dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut. Tujuan dari dikembangkannya kemasan aktif antimikroba selain memperpanjang umur simpan adalah menjaga kualitas dan keamanan pangan. Efektifitas kemasan aktif antimikroba bergantung pada agen antimikroba yang digunakan. Agen antimikroba berdasarkan sumbernya dapat diklasifikasikan menjadi antimikroba sintetis dan alami. Isu terkait efek negatif penggunaan antimikroba sintetis terhadap keamanan pangan menjadikan banyak dikembangkannya antimikroba alami. Minyak atsiri merupakan salah satu antimikroba alami yang telah diakui sebagai bahan additive aman (GRAS) untuk produk pangan, namun aplikasi minyak atsiri sebagai antimikroba tetap terbatas karena dapat memengaruhi mutu sensori dan apabila diaplikasikan secara langsung pada material kemasan dapat menurunkan kuat tariknya. Pada penelitian ini diproduksi kemasan headspace food system dengan mengadsorpsi minyak atsiri kedalam carrier material tanpa kontak langsung dengan produk. Carrier material yang digunakan berupa komposit tablet dengan zeolit sebagai matriks dan nanofiber selulosa sebagai filler. Penggunaan zeolit diharapkan dapat meningkatkan adsorpsi minyak atsiri, sedangkan penambahan nanofiber selulosa untuk meningkatkan penghalang fisik yang dapat menekan laju pelepasannya (slow release) sehingga dapat menghambat pertumbuhan mikroba selama periode penyimpanan. Tujuan umum dari penelitian ini adalah membuat komposit tablet antimikroba dengan menggunakan zeolit sebagai matriks dan penambahan nanofiber selulosa sebagai filler serta minyak atsiri sebagai zat antimikroba. Sedangkan tujuan khususnya adalah (1) Menganalisis pengaruh rasio zeolit nanofiber selulosa terhadap release minyak atsiri pada komposit tablet. (2) Menganalisis pengaruh komposit tablet dalam menghambat pertumbuhan mikroba. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap yaitu persiapan bahan baku yang terdiri dari isolasi selulosa dan nanofiber selulosa, formulasi komposit tablet antimikroba, pengujian kinerja komposit tablet dengan melakukan uji daya hambat dan uji release minyak atsiri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio zeolit dan nanofiber selulosa berpengaruh terhadap release minyak atsiri. Peningkatan rasio nanofiber selulosa pada formulasi komposit tablet memberikan waktu release minyak atsiri yang lebih lama. Rasio zeolit 96% : nanofiber selulosa 4% merupakan formulasi terbaik karena release kumulatif minyak atsiri yang dihasilkan pada hari ke-5 sebesar 22.13%, sedangkan pada rasio formulasi zeolit 100%, zeolit 98.8% : nanofiber 1.2%, dan zeolit 97.6% : nanofiber selulosa 2.4% persentase release kumulatif yang dihasilkan masing-masing sebesar 27.44%, 24.53%, dan 23.72%. Komposit tablet dengan formulasi KZNFC1 (Zeolit 100%), KZNFC2 (Zeolit 98.8% : Nanofiber 1.2%), KZNFC3 (Zeolit 97.6% : Nanofiber 2.4%) dan KZNFC4 (Zeolit 96% : Nanofiber 4%) dapat menghambat pertumbuhan mikroba uji yaitu Salmonella typhi dan Eschericia coli. Formulasi KZNFC4 (Zeolit 96% : Nanofiber 4%) memberikan daya hambat yang lebih baik daripada formulasi yang lain, dengan daya hambat terhadap Salmonella typhi sebesar 12.1 mm sedangkan pada Eschericia coli daya hambatnya adalah 16 mm.
Keyword: active packaging, cellulose nanofiber, composite, essential oil, zeolite

Judul: Warna bulu kucing ras Persia : variasi pola warna dan pewarisannya
Abstrak: Kucing Persia merupakan kucing ras yang paling umum dijumpai di Indonesia. Kucing Persia memiliki bulu yang panjang dengan variasi warna bulu yang sangat beragam. Perkawinan yang lebih terarah sangat perlu dilakukan untuk meningkatkan kualitas genetik warna dan pola warna bulu kucing. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari variasi warna dan pola warna bulu kucing Persia yang terdapat di Indonesia, yang dilakukan di kantor pusat Cat Fancy Indonesia mulai bulan Oktober 2000 sampai Januari 2001. Data yang digunakan merupakan data pedigree kucing Persia yang tercatat di Cat Fancy Indonesia dari tahun 1997 sampai Oktober 2001 yang terdiri dari 187 jantan dan 258 betina, selain itu juga dilakukan pengamatan langsung kepada tiga penyayang dan breeder kucing yang ada di Bandung. Secara umum tercatat 104 penyayang dan breeder kucing ras di Indonesia, 74,04% terdapat di Jawa Barat dan sisanya (25%) terdapat di daerah Jakarta. Jumlah kucing Persia yang lahir di Indonesia adalah 387 kucing (87,16%), yang terdiri dari 163 (42,12%) jantan dan 224 (57,88%) betina. Jumlah kucing Persia yang diimpor ke Indonesia adalah sebanyak 57 (12,845%) yang terdiri dari 23 (40,35%) jantan dan 34 (59,65%) betina. Jumlah kucing Persia yang terdapat di Jawa Barat (84,14%) lebih banyak dibanding jumlah kucing Persia yang ada di Jakarta (14,86%). Secara umum warna bulu cream (9,01%) dan pola warna solid (34,01%) memiliki persentase tertinggi. Warna cream merupakan warna dilusi dari warna merah (red) yang dapat dihasilkan dari berbagai macam kombinasi warna bulu yang dimiliki tetua sebelumnya, sebagai contoh dari perkawinan tetua yang memiliki warna bulu cream dengan red smoke. Perkawinan antara tetua yang memiliki warna dan pola warna bulu yang tidak murni dapat menghasilkan turunan yang memiliki warna dan pola warna bulu yang bervariasi.
Keyword: