Judul: Perubahan komposisi karbonhidrat umbi ganyong selama penyimpanan
Abstrak: Tujuan dari sifat-sifat penelitian ini adalah untuk mengetahui få sikokimia umbi ganyong dan mengetahui perubahan komposisi karbohidratnya selama penyimpanan. Pengamatan secara fisikokimia terhadap umbi ganyong meliputi panjang dan diameter umbi, berat umbi, umbi, serta jumlah dan lebar ruas umbi, kekerasan pengamatan mikroskopik dan analisa komposisi kimia umbi ganyong. Umbi ganyong tersusun dalam satu rumpu yang terdiri dari induk umbi dan 3 sampai 5 anak umbi. Ukuran rata-rata induk umbi lebih besar dan teksturnya lebih keras daripada induk umbi, namun kulitnya lebih tipis. Tenunan umbi ganyong terdiri dai sel-sel pati dan serat-serrat yang tersebar rata dan terdiri ari pmbuuh- pembuluh angkut. Pada bagian kulit, sel-sel patinya lebih kecil dan serat-seratnya lebih banyak daripada daging umbi. Komposisi IPB kimia umbi ganyong mndekati komposisi kimia dengan kadar air 75% dan karbohidrat 24% yang umbi terdiri dari pati 70% dan total gula 5% dari bahan kering. Komposisi induk dan anak umbi tidak berbeda nyata dan ternyata rendemen dan mutu yang dihasilkan sama. Peyimpanan umbi dalam suhu ruang lebih cepat mengalami perubahan daripada suhu minggu terjadi refrigerasi (2- 10 C) pentgneriputagn kulit dan mulaa dalam terjadi kebusukan pada umbi yang luka. Daya tahan simpan induk umbi tidak berbeda dengan anak umbi. Penyimpanan menyebabkan penurunan kadar air, kadar pati, kadar amilosa, dan menyebabkan kenaikan kadar total padatan terlarut, terutama pada suhu ruang. Umbi ganyong mengandung gula yang terdiri dari sukrosa 1.63%, fruktosa 1.26% dan glukosa 1.12%. Selama peyimpanan 8 minggu glukosa dan fruktosa menurun masing-masing menjadi 0.54% dan 0.70%, sementara itu sukrosa meningkat menjadi 4.19% dari umbi basah. Hal ini memberi petunjuk terjadinya sintesa sukrosa dari fruktosa dan glukosa selama penyimpanan. Pati berwarna ganyong coklat, nilai derajat keputihannya 62.93. Bentuk granulanya bulat lonjong/oval, ukurannya tidak seragam dari 40 sampai 140 mikron. Rendemen rata-ratanya 74.17%, dengan kadar airnya 15.46% dan kadar patinya 83.22%....
Keyword: 

Judul: Perubahan Karbohidrat Umbi Uwi (Dioscorea alata L) selama Penyimpanan
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini ialah untuir mengecahui sifat - sifat umbi uwi dan perubahannya selama penyimpanan sehingga dapat memberikan informasi yang dapat dipergunakan bagi pemanfaatan dan pengembangan potensi penggunaan umbi uwi . Paraaeter yang diamati dalam penelitian ini meliputi morfologi umbi uwi, komposisi kimia, ekstraksi pati dan perubahan fisik dan kimia selama penyimpanan.
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: