Judul: Pengaruh Suhu Terhadap Laju Respirasi dan Produksi Etilena pada Pascapanen Buah Manggis (Garcinia mangostana L)
Abstrak: The Mangosteen is one of climacteric fruit plant that has thick and fragile rind, the kernel is white color, nutrient content and of presenting it’s red-purple colored fruit and interesting. The fruit which has a fast respiration rate and high ethylene production usually has short shelf-life. The purpose of this research was to evaluate affect of temperature on respiration rate and ethylene production of mangosteen fruit. Respiration rate CO2 and O2 were measured by gas analyzer and ethylene production was analyzed gas chromatography. The results of this research revealed that the peak of climacteric at room temperature occured on 11th day with respiration rate of 54.56 ml/kg.hour and for cold temperature happened on 22nd day with respiration rate of 36.68 ml/kg.hour. The research showed that the highest ethylene on the room temperature pointed on 247.29 ppm (11th day). The research showed that the highest ethylene on the cold temperature pointed on 50.44 ppm (21st day). At room temperature (27-300C), mangosteen will be faster ripend and has a shorter shelf-life compare to the mangosteen which stored on the cold temperature (150C).
Keyword: 

Judul: Pengaruh suhu terhadap laju respirasi dan produksi etilen serta perubahan mutu buah mangga (Mangigifera indica, L). verietasharumanis selama panyimpanan pada atmosfir terkendali
Abstrak: Buah mangga merupakan salah satu komoditi ekspor yang sangat potensial untuk dikembangkan sehingga diperlukan teknologi yang tepat yang dapat mendorong peningkatan kualitas buah tersebut. Penanganan pra dan pasca panen turut mempengaruhi kualitas serta daya simpan produk hortikultura seperti buah mangga Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari laju respirasi dan produksi etilen buah mangga (Mangifera indica, L.) varietas Harumanis serta sistem penyimpanan buah mangga utuh dan buah yang telah dikupas dan diiris pada atmosfir terkendali dalam rangka menentukan umur simpan dalam kondisi segar. Metoda penelitian yang dilakukan terbagi dalam dua tahapan, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Dalam penelitian pendahuluan dilakukan pengukuran laju respirasi dan produksi etilen serta pemilihan terbaik konsentrasi campuran gas CO2 dan O2 untuk sistem penyimpanan buah mangga. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa titik keseimbangan produksi gas CO₂ dan O₂ yang terjadi pada mangga utuh maupun mangga iris yang disimpan pada suhu 26°C lebih cepat tercapai dibandingkan dengan mangga yang disimpan pada suhu 10°C. Hal ini berarti laju respirasi yang terjadi pada buah mangga baik mangga utuh maupun mangga iris dengan suhu penyimpanan 26°C lebih cepat dibandingkan dengan mangga pada suhu penyimpanan 10°C. Meskipun demikian laju respirasi yang terjadi pada mangga iris lebih cepat jika dibandingkan dengan laju respirasi pada mangga utuh. Berdasarkan pola produksi CO2 selama respirasi maka mangga Harumanis termasuk dalam golongan buah-buahan klimakterik. Laju produksi etilen yang terjadi pada buah mangga baik mangga utuh maupun mangga iris dengan suhu penyimpanan 10°C lebih lambat daripada mangga dengan suhu penyimpanan 26°C meskipun produksi etilen buah mangga yang dihasilkan pada penyimpanan suhu 26°C lebih tinggi. Pada hari pertama penyimpanan, produksi etilen mangga utuh sebesar 0.64 ppm pada suhu penyimpanan 10°C sedangkan pada suhu 26°C produksinya mencapai 3.02 ppm. Pada mangga iris dengan suhu penyimpanan 10°C, produksi etilennya sebesar 0.11 ppm sedangkan pada suhu penyimpanan 26°C produksinya mencapai 1.01 ppm. ..
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: