Judul: Pengaruh daging tetelan, samcan, dan punuk dari bangsa sapi Australian Commercial Cross terhadap pembentukan sosis
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh daging tetelan, sarncan, dan punuk dari bangsa sapi Australian Commercial Cross terhadap pembentukan sosis. Bahan dasar yang digunakan adalah daging sapi bangsa Australian Commercial Cross, potongan tetelan, sarncan dan punuk serta bahan lainnya yaitu tepung maizena, terigu, dan tapioka, lemak (minyak goreng), bumbu-bumbu, skim, STTP, dan NPS. Percobaan dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengka dengan dua faktor sebagai perlakuan, faktor A(potongan daging) mempunyai tiga taraf; faktor B(jenis tepung) mempunyai tiga taraf, dan masing-masing kombinasi perlakuan diulang tiga kali. Hasil penelitian menunjukkan kadar air ,kadar protein, kadar lemak dan kadar abu dari ketiga jenis potongan sarna, kelarutan daging punuk paling tinggi, pH yang dicapai oleh ketiga jenis potongan daging lebih besar dari 6 sehingga ketiganya mempunyai daya menguatkan air yang tinggi. dst ...
Keyword: Australian Commercial cross

Judul: Kinerja produksi sapi Australian Commercial Cross yang dipelihara secara feedlot dengan kondisi bakalan dan lama penggemukan berbeda
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk mengkaji kondisi bakalan dan lama Penggemukan yang paling efektif dan efisien, sehingga diperoleh kinerja produksi sapi yang secara ekonomis mnguntungkan pada pemeliharaan secara feedlot. Delapan belas ekor sapi bakalan Australian Commercial Cross kebiri dengan bobot 301-380 kg dan kisaran umur 2-3 tahun (12-13). Percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 2x3, dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah kondisi bakalan (kondisi kompensasi dan non kompensasi). Faktor kedua adalah lama penggemukan (2, 3 dan 4 bulan). Selama penelitian pakan dan air minum diberikan secara adlibitum. Parameter yang diamati meliputi parameter pertumbuhan berupa pertambahan bobot badan, konsumsi bahan kering, konversi pakan dan bobot potong; parameter komposisi tubuh berupa persentase karkas dan komponen karkas, persentase potongan komersial karkas (wholesale cut), persentase non karkas dan komponen non karkas serta parameter nilai ekonomis ternak berupa feed cost gain dan income over feed cost.
Keyword: Australian Commercial Cross, Feed Cost Gain, Income over feed cost

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: