Judul: Desain dan kinerja prototipe menara pendingin tipe induced counter flow pada lingkungan terkontrol
Abstrak: Pangan merupakan salah satu kebutuhan terpenting dari manusia sebagai makhluk hidup. Sektor pertanian menghasilkan kebutuhan pokok bahan pangan, yang dikonsumsi manusia setiap hari untuk menjaga kelangsungan hidupnya. Masalahnya, banyak bahan pangan yang telah diusahakan oleh jerih payah petani menjadi rusak dan tidak dapat dikonsumsi lagi akibat tidak tersedianya teknologi penyimpan dingin di daerah produksi. Selama ini rata-rata kehilangan pasca panen berkisar antara 10-20% per tahun, sehingga mengakibatkan kerugian yang cukup besar bagi produsen, apalagi biaya produksi juga terus melambung. Selain berdampak pada petani produsen, kerugian juga menimpa konsumen karena pasokan bahan pangan kepada masyarakat yang membutuhkannya berkurang dan harganya semakin naik karena kelangkaan yang terjadi di pasar. Oleh sebab itu, upaya pencegahan untuk memperkecil kerusakan pasca panen dengan menggunakan teknologi pendingin perlu dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Merancang dan mengetahui kinerja sistem pendinginan, mendapatkan nilai kisaran maksimum dengan menggunakan packing batu apung dan spons dengan menggunakan menara pendingin berfluida kerja air pada lingkungan dengan suhu dan kelembaban terkontrol, 2) Menentukan koefisien pindah massa kY, dan 3) Mengetahui parameter yang paling berpengaruh dalam teknologi menara pendingin berfluida kerja air, jenis bahan pengisi dan model desain yang paling baik kinerja sistemnya. Prestasi menara pendingin dinyatakan dalam range dan approach. Range adalah selisih suhu air masuk dan keluar menara pendingin, sedangkan approach adalah selisih suhu air yang keluar dari menara pendingin dengan suhu bola basah udara lingkungan. Dalam menara pendingin, perpindahan panas berlangsung dari air ke udara tak jenuh. Perpindahan panas bisa terjadi karena perbedaan suhu bola kering atau perbedaan tekanan uap antara permukaan air dan udara.
Keyword: 

Judul: Uji performansi menara pendingin tipe induced counter flow
Abstrak: Perilaku tanaman setelah dipanen ternyata masih melanjutkan proses- proses kehidupan yang dapat mempengaruhi perubahan warna. tekstur. rasa dan bau. Hal tersebut diatas dapat menurunkan mutu hasil panen sayuran. Kondisi ini menyebabkan timbulnya kebutuhan akan teknologi pendingin yang dapat menghambat proses-proses tersebut. Teknologi pendinginan yang ada mempunyai masalah dalam hal harga, daya terima petani dan lingkungan, sehingga timbul pemikiran untuk mendesain alat pendinginan yang memenuhi kebutuhan tersebut dan berusaha menyelesaikan masalah yang ada. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk 1). Uji performansi menara pendingin tipe induced counter flow dengan packed batu apung. dan 2). Mengukur susut bobot tomat yang disimpan dengan menggunakan teknologi pendinginan menara pendingin. Kinerja menara pendingin secara umum dinyatakan sebagai nilai range (kisaran) dan approach (hampiran). Kisaran adalah nilai yang diperoleh dari pengurangan suhu air yang masuk oleh suhu air yang keluar menara (selisih suhu air yang masuk dan keluar menara pendingin), sedangkan hampiran adalah nilai dari selisih suhu bola basah udara yang masuk ke dalam menara dengan suhu air yang keluar dari menara pendingin. Suhu bola basah udara adalah suhu terendah secara teoritis yang menunjukkan batas suhu air yang dapat didinginkan oleh menara pendingin. Faktor penting dalam pendesainan menara pendingin adalah lamanya waktu kontak udara dan air, jenis dan luas permukaan bahan pengisi (filler), dan kemampuan untuk memancarkan air menjadi butir-butir yang sangat kecil. Waktu percobaan ini dilakukan selama tiga (3) bulan, mulai bulan Agustus sampai Oktober 1999. Percobaan dilakukan Laboratorium Surya Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Sistem pendinginan dengan menara pendingin yang diuji terdiri dari menara pendingin dan ruang pendingin. Menara pendingin terdiri dari dua bagian yaitu menara dan tangki penampung air. Kedua bagian tersebut terbuat dari fiber glass setebal 0.2 cm. Menara pendingin mempunyai diameter 60 cm, tinggi 60 cm, tinggi tangki penampung air 30 cm dan diameternya 60 cm. Ruang pendingin berbentuk balok yang berlapis-lapis dindingnya dilengkapi koil yang melingkar sepanjang dinding bagian dalam ruang pendingin. Ukuran ruang pendingin adalah panjang 46.5 cm, lebar 31 cm, tinggi 29 cm dan diameter koil adalah 0.95 cm dengan panjang 14.4 cm. Parameter yang diukur adalah suhu bola kering (bk) dan bola basah (bb) udara masuk ke menara, suhu bk dan bb udara lingkungan sekitar, udara bk dan bb serta suhu permukaan koil pendingin, suhu ruangan penyimpanan biasa, kecepatan aliran air yang masuk ke menara dan kecepatan aliran udara yang masuk ke menara. bobot tomat awal dan susut bobot yang terjadi setiap hari di kedua tempat penyimpanan. Analisis yang dilakukan adalah menghitung nilai range, approach, kapasitas pendinginan dan COP menara pendingin, menghitung karakteristik menara dan nilai L/G ratio dari menara pendingin, menghitung koefisien pindah massa menara pendingin, menghitung beban pendinginan, koefisien pindah panas konveksi antara koil dan udara dalam ruang pendingin serta koefisien pindah panas overall dinding ruang pendingin dan menghitung susut bobot tomat.
Keyword: 

Judul: Mud Crab’s (Scylla serrata Forskal 1775) Response to Different Decaying Level of Gold Snail (Pomacea canaliculata Lamarck 1822) Bait
Abstrak: Mud crab is well known as omnivorous-vigorous-voracious-opportunistic-scavenger. These intertidal animals applies mainly chemoreception in their predatory behaviour. It has been commonly assumed that non fresh gold snail bait is better than fresh bait in stimulating the mud crab. This research's aim is to analyze mud crab response to different decaying level of gold snail bait. Their response were observed as time required to touch the bait and pattern and direction of the mud crab in approaching the baits. The different decaying level of gold snail baits were shown on Total Volatile Base Nitrogen (TVBN) as 16.3 mg/100g (0 day); 534.1 mg/100g (3 days); and 887.4 mg/100g (6 days). The research was conducted from July 2009 until February 2011. The TVBN test for gold snail baits were conducted at Laboratory of BBPPHP Jakarta. The experiment was conducted in Pemalang. The result showed that the average period of mud crabs to touch the baits were 52.14 minutes; 61.57 minutes and 52.57 minutes. Anova test concluded no sufficient evidence of significant effect of TVBN content of gold snail bait on mud crab’s feeding behaviour. Movement pattern B, i.e. left and right deviation followed by straight forward movement to the bait, was commonly exhibited by the crabs. Consequences of time period required by the mud crab to approach the bait on fishing operation is discussed.
Keyword: