Judul: Respon dan Indeks Glikemik Produk Flakes Berbahan Dasar Ubi Jalar Ungu dan Kacang Merah pada Etnis Jawa dan Minang.
Abstrak: Prevalensi masalah kesehatan yang terkait dengan metabolisme karbohidrat hingga saat ini terus meningkat dan berbeda-beda pada tiap etnis. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan respon dan indeks glikemik produk flakes berbahan dasar ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) dan kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) pada dua etnis yang berbeda yaitu Jawa dan Minang. Sebanyak 10 orang subjek dari tiap etnis yang memenuhi kriteria diberikan pangan acuan glukosa standar sebanyak 50 gram dan produk flakes sebanyak 68 gram untuk dikonsumsi pada selang 7 hari yang berbeda. Sampel darah diambil sebanyak tujuh kali dengan metode finger-prick capillary blood sample berturutturut pada menit ke 0, 15, 30, 45, 60, 90 dan 120 untuk mengukur respon glikemik tiap etnis sekaligus menghitung nilai indeks glikemik produk flakes. Respon glikemik pada etnis Jawa cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan etnis Minang. Pada menit ke-120 terdapat kecenderungan perbedaan nilai pada respon glukosa darah antara etnis Jawa yang lebih tinggi dibandingkan dengan etnis Minang (p=0.057). Pada waktu tersebut sebagian subjek dari etnis Minang telah mengalami hipoglikemia. Meskipun tidak terdapat perbedaan yang signifikan (p>0.05), nilai indeks glikemik dari produk flakes yang dikonsumsi oleh etnis Jawa sedikit lebih tinggi (85.3) dibandingkan dengan nilai IG dari flakes yang dikonsumsi oleh etnis Minang (70.6).
Keyword: glukosa, hipoglikemia, IG tinggi

Judul: Respon dan Indeks Glikemik Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L Poir.) Kukus pada Mahasiswa Indonesia dan Jepang di IPB
Abstrak: Indeks glikemik (IG) dapat menjadi salah satu pertimbangan dalam pemilihan pangan. Etnis diperkirakan memiliki pengaruh terhadap respon glikemik (RG) dalam pengukuran IG. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis perbedaan RG dan IG dari ubi jalar ungu kukus pada Etnis Jawa (Indonesia) dan Etnis Jepang. Penelitian ini melibatkan 10 responden dari kedua etnis. Responden diminta mengonsumsi glukosa murni dan ubi jalar ungu kukus yang mengandung 50 g available carbohydrate. RG dilihat dari hasil pengukuran kadar glukosa darah pada menit ke 0, 15, 30, 45, 60, 90 dan 120. Luas area dibawah kurva dihitung dengan Incremental Area Under Curve (iAUC) dan perhitungan skor IG dengan pendekatan rasio f:r. RG antara Responden Indonesia dan Responden Jepang relatif sama kecuali pada menit ke-90 (p-value 0.043) saat intervensi glukosa murni. Skor IG ubi jalar ungu kukus pada Responden Indonesia (66.67 ± 14.28; SEM 4.52), lebih tinggi dibandingkan J (59.10 ± 25.31; SEM 8.00), akan tetapi tidak berbeda signifikan (p-value 0.421). Ubi jalar ungu kukus tergolong IG sedang, akan tetapi dalam satu satuan penukar pangan ini memiliki beban glikemik (BG) yang tinggi (BG>20) .
Keyword: Beban Glikemik, Etnis, IG sedang, Pemilihan Pangan

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: