Judul: Gambaran kadar protein air susu selama masa kolostrum sampai dengan minggu ke empat setelah kelahiran : studi kasus
Abstrak: Protein dalam air susu sangat dibutuhkan manusia atau hewan terutama dalam masa pertumbuhan dan juga untuk mengganti sel jaringan yang telah rusak. Kolostrum adalah air susu yang pertama kali disekresi- kan setelah kelahiran. Dalam masa kolostrum, kadar protein meningkat terutama albumin dan globulin yang digunakan untuk pertahanan tubuh anak. Penelitian ini bertujuan, untuk mengetahui gambaran kadar protein air susu sapi selama masa kolostrum sampai dengan minggu keempat setelah kelahiran. Sampel air susu berasal dari seekor sapi perah produktif di peternakan Gunung Batu, Bogor. Formol titrasi adalah metoda yang pakai untuk menghitung kadar protein air susu. Dengan toda Formol titrasi diperoleh bahwa dalam 24 jam setelah sapi melahirkan kadar protein susu tinggi, kemudian turun secara tajam. Kadar protein menunjukkan angka tetap pada minggu ketiga, kemudian meningkat secara perlahan-lahan. Pemberian makanan yang tidak seimbang sangat berpengaruh terhadap kadar protein air susu, dan ini terlihat dari gam- baran kadar protein air susu yang tidak teratur. Dari analisa statistik didapatkan, bahwa ada pengaruh antara hari laktasi dengan kadar protein air susu. Menurut Wiesner (1985), metoda Formol titrasi sebaiknya digunakan untuk menghitung kadar protein air susu dalam periode lak- tasi normal…
Keyword: 

Judul: Rataan Kadar Protein Susu Preiode Awal Laktasi Dan Perbandingan Hasil Pengukuran Uji Protein Susu (Average Milk Protein Level At Early Lactation Period And Compared Measurement Result Milk Protein Test).
Abstrak: Ada satu bahan makanan yang dikenal mengandung semua komponen yang diperlukan oleh tubuh yaitu susu. Susu memiliki peranan yang penting dalam diet manusia dikarenakan dua unsur yang mendasar yaitu protein dan kalsium. Protein berperan dalam pergantian sel dan jaringan yang rusak atau pembentukan sel baru pada individu dalam masa pertumbuhan, sedangkan dalam pengolahan industri susu penting dalam pembuatan keju. Oleh karena pentingnya peranan protein maka perlu diketahui kadar protein susu sebelum diolah lebih lanjut menjadi produk-produk susu. Menurut Surat Dirjenak susu sebelum diolah lebih lanjut haruslah diketahui terhadap komposisi susu termasuk kadar proteinnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rataan kadar protein susu periode awal laktasi (3-8 minggu setelah partus) dan membandingkan hasil pengukuran antara metode Kjeldahl dan Titrasi Formol. Susu sebanyak 250-350 ml berasal dari sapi Friesian Holstein berumur 2-7 tahun. Pemerahan dilakukan dengan mesin perah pada pemerahan sore hari (13.00 WIB). Contoh yang diambil merupakan contoh individu. Pengukuran kadar protein dilakukan dengan metode Kjeldahl dan Titrasi Formol. Dalam membandingkan hasil pengukuran metode Kjeldahl dan Titrasi Formol, contoh susu berasal dari sapi-sapi bebas mastitis (baik mastitis klinis maupun subklinis) dan dilakukan 61pengamatan. Rataan kadar protein susu periode awal laktasi (3-8 minggu setelah partus) diukur menggunakan rumus (F/2 + 1.4) dari 43 ekor sapi. Hasil pengukuran terhadap rataan kadar protein pada periode awal laktasi (3-8 minggu setelah partus) adalah 2.94 %. Angka ini masih dibawah Angka minimal kodeks susu dan Standar Nasional Indonesia (SNI No.45/TANI1997) yaitu 3.0 %. Terjadi perbedaan yang sangat nyata antara metode Kjeldahl dan Titrasi Formol (P < 0.01).
Keyword: 

Judul: Phylogenetic analysis of subgenus Dieramalpinia (Alpinia carolinensis clade) - Zingiberaceae based on ITS sequences
Abstrak: The most recent infra-generic classification of Alpinia Roxb. by Smith divided the genus into two subgenera (Alpinia and Dieramalpinia) with 11 sections and 12 subsections. One of the sections of Alpinia subgenus Dieramalpinia is Myriocrater which contains about 16 species. The most recent phylogenetic study that included species from Alpinia subgenus Dieramalpinia was done by Kress et al. (2007). They sampled only eight species and found that these were nested within a clade referred to as the Alpinia carolinensis clade. This clade was well supported and may be separated as a genus if sampling more species confirms the result. The objectives of the present project are to compare ITS within one species; to test the monophyly of Alpinia section Myriocrater; to test whether adding more samples still supports the Alpinia carolinensis clade. The present study included thirty-nine samples representing nineteen taxa from Alpinia; seven samples are still unidentified at species level. Sequences of the Internal Transcribed Spacer were used in the analysis. The result showed that ITS sequence of Myriocrater’s species are more conserved than another group in Zingiberaceae. There are base variations within species level. The Alpinia section Myriocrater plus five species from other section is not monophyletic. The Alpinia carolinensis clade still includes three sections of Smith classification (Dieramalpinia, Myriocrater and Pycnanthus) from subgenus Dieramalpinia. Alpinia subgenus Dieramalpinia section Eubractea and one species of section Dieramalpinia are separated into another clade.
Keyword: Alpinia, Myriocrater, Dieramalpinia, Alpinia carolinensis clade