Judul: Analisis sistem komoditi sagu aren di kabupaten sukabumi
Abstrak: Penelitian ini telah dilakukan di empat kecamatan, yaitu: Kecamatan Kalapanunggal, Baros, Sukaraja dan Cidolog Kabupaten Sukabumi, mulai dari 2 Juli sampai dengan 31 Agustus 1985. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sistem komoditi sagu aren dan membaginya dalam subsistem- subsistem yang ada dan mempelajari berbagai permasalahan dan kemungkinan pemecahannya dalam sistem tersebut. Penelitian ini menggunakan metoda studi kasus; kasus yang ingin diteliti adalah menelusuri sistem komoditi sagu aren. Pengambilan contoh pabrik sagu aren dilakukan secara sengaja (purposive sample) dan proporsional dari jumlah 75 buah pabrik yang ada di Kabupaten Sukabumi. Di. Kecamatan Kalapanunggal diambil contoh pabrik sebanyak 13 Unit Usaha dari 16 Unit Usaha; Baros empat Unit Usaha dari lima Unit Usaha; Sukaraja enam Unit Usaha dari enam Unit Usaha dan Cidolog 14 Unit Usaha dari 16 Unit Usaha. Pengambilan con- toh lembaga-lembaga tataniaga sagu aren meliputi lembaga pedagang pengumpul, grosir, pedagang pengecer dan konsumen industri kecil, dilakukan secara acak. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan maka sistem komoditi sagu aren dapat dibagi dalam empat subsistem, yaitu: subsistem bahan baku, pengolahan bahan baku, pemasaran atau distribusi hasil pengolahan bahan baku (sagu aren) dan kon- sumen sagu aren. Terhadap subsistem bahan baku dipelajari botani dan budidaya pohon aren, pengadaan bahan baku dan ubungan pemilik pabrik dengan penyewa pabrik. Subsistem pengolahan bahan baku dipelajari keadaan (gambaran) pabrik sebagai tempat pengolahan, proses ekstraksi (pengolahan) sagu aren dan biaya pengolahan. Subsistem pemasaran sagu aren dipelajari saluran tataniaga, marjin dan profit marjin setiap lembaga tataniaga. Subsistem konsumen sagu aren di- pelajari tentang gambaran penggunaan sagu aren di pasaran dan nilai gizi. Kebutuhan bahan baku pabrik pengolahan didatangkan dari dalam dan luar daerah Sukabumi. Pohon aren dibeli dari penduduk yang pada lahannya terdapat pohon aren. Harga per batang pohon aren berkisar antara Rp 3 000.00, sampai Rp 10 000.00,-. Besarnya sewa pabrik pada semua pabrik rata-rata dengan sistem setiap hasil pengolahan 100 Kg sagu aren dalam keadaan kering dipotong 10 Kg sebagai sewa pabrik...
Keyword: 

Judul: Model Dinamik Pengolahan Dan Rantai Pasokan  Mie Berbasis Pati Sagu Kasus  Kotamadya Sukabumi
Abstrak: Tanaman sagu sebagai tanaman penghasil karbohidrat, memegang peranan sangat penting dalam mendukung program diversifikasi pangan pendamping beras, selain jagung dan umbi-umbian lainnya. Kandungan kalori sagu sekitar 357 kalori untuk setiap 100 gr, relatif sama dengan kandungan kalori jagung yaitu sekitar 349 kalori maupun beras giling dengan kandungan kalori sekitar 366 kalori. Bahkan lebih tinggi dari kandungan kalori ubi kayu dan kentang yang masing-masing hanya mengandung 98 dan 71 kalori (Sunaryo, 1989; dalam Novarianto dan Mahmud, 1989). Indonesia merupakan pemilik areal sagu terbesar dengan luas areal sekitar 1.128 juta ha atau 51.3% dari 2.201 juta ha areal sagu dunia, kemudian disusul oleh Papua New Guinea 43.3% (Deptan, 2004). Riau adalah merupakan daerah yang memproduksi tepung sagu terbesar yaitu sekitar 40 000 ton, diikuti Maluku sebesar 3 000 ton, Kalimantan Barat 1 700 ton, Sulawesi Utara 1 300 ton, dan sisanya dihasilkan oleh daerah lainnya (Suharto dan Amos, 1996). Salah satu produk lanjutan dari pati sagu adalah produk mie gleser atau mie berbasis pati sagu, yang merupakan makanan tradisional. Jenis mie ini lebih banyak dikonsumsi oleh penduduk di daerah sekitar kota Bogor, Sukabumi, dan Cianjur (Djoefrie, 1999). Pemanfaatan lainnya dari tanaman sagu selain menjadi bahan pangan adalah bahan pakan ternak. Menurut Haryanto dan Pangloli (1992), tepung sagu dengan kadar serat 5% dapat digunakan sebagai makanan babi dan ayam, sedangkan tepung sagu dengan kadar serat 7% tidak baik untuk makanan ayam. Tepung sagu yang dengan kadar serat lebih dari 12% hanya cocok untuk makanan hewan ruminansia. Seluruh rantai pengolahan mie gleser ini membentuk sebuah sistem yang terdiri dari berbagai pelaku yang saling berkaitan satu sama lainnya. Dimana setiap pelaku memiliki fungsi masing-masing yang menentukan berfungsi dengan baik atau tidak sistem pengolahan sagu yang ada tersebut. Maka analisis secara sistem diperlukan untuk melihat apakah ada pelaku yang tidak menjalankan fungsinya dengan baik sehingga dapat mengakibatkan tidak berjalannya sistem yang ada. Penggunaan simulasi dengan model dinamik dilakukan untuk melihat kecenderungan konsumsi mie gleser ini sehingga diperoleh suatu kebijakan yang dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas dan produksi dari mie gleser ini. Selain untuk melihat kecenderungan konsumsi mie gleser simulasi juga dapat digunakan untuk melihat penyediaan sagu sebagai bahan baku pembuatan mie gleser. Pemilihan Kotamadya Sukabumi sebagai tempat untuk melakukan penelitian karena Kotamadya Sukabumi sebagai salah satu sentra produksi mie sagu. Di daerah ini mie sagu menjadi makanan tradisional yang cukup populer, ditandai dengan berkembangnya beberapa pabrik pengolahan mie sagu baik pabrik pengolahan mie sagu secara manual maupun pengolahan secara mekanis. Dengan produksi per hari untuk pabrik manual adalah sebesar 700 kg/hari dan untuk pabrik mekanis produksi per harinya sebesar 1100 kg/hari. Hal ini juga menjadi salah satu alasan mengapa dipilihnya Kotamadya Sukabumi sebagai tempat penelitian. Analisis sistem merupakan kajian mengenai suatu sistem yang bertujuan untuk : 1. Mengidentifikasi unsur-unsur penyusun sistem atau sub-sistem. 2. Memahami proses-proses yang terjadi di dalam sistem. Memprediksi kemungkinan-kemungkinan keluaran sistem yang terjadi sebagai akibat adanya perubahan di dalam sistem. Secara garis besar, sistem pengolahan mie berbasis pati sagu ini terdiri dari dua sub-sistem yang besar yaitu, sub-sistem ketersediaan mie dan sub-sistem ketersediaan sagu. Masing-masing sub-sistem tersebut akan diidentifikasi menjadi komponen-komponen yang lebih spesifik
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: