Judul: Potensi Antioksidan dan Antihiperkolesterolemia Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca forma typica) dan Uli (Musa paradisiaca sapientum).
Abstrak: Hiperkolesterolemia merupakan kondisi abnormalitas kadar kolesterol di dalam darah yang meningkatkan resiko berbagai penyakit. Kondisi hiperkolesterolemia menyebabkan aterosklerosis, penyakit jantung koroner dan kardiovaskuler serta penyakit degeneratif lainnya. Pada kondisi hiperkolesterolemia, kadar Lipoprotein densitas rendah (LDL) meningkat. Akumulasi LDL menyebabkan pengaktifan monosit yang berdiferensiasi menjadi makrofag. Makrofag melakukan proses fagositosis lipoprotein kemudian membentuk sel busa. Sel busa yang terdeposit pada pembuluh darah menyebabkan aterosklerosis. Sementara itu, LDL sangat mudah teroksidasi sehingga membentuk radikal bebas. Radikal bebas yang terbentuk akan meningkatkan perkembangan lesi pada aterosklerosis. Hal ini menyebabkan aktivasi peradangan sehingga terjadi komplikasi. Kondisi aterosklerosis berlanjut menjadi penyakit jantung koroner karena aliran darah yang terganggu menjadikan otot jantung tidak mendapatkan oksigen. Berbagai penelitian mengenai kulit pisang telah dilakukan untuk mengurangi dampak hiperkolesterolemia. Kulit pisang kepok dan uli merupakan bahan alami yang memiliki bioaktif alami yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik, kandungan fitokimia, penghambatan HMG KoA reduktase dan aktivitas antioksidan kulit pisang kepok dan uli yang berpotensi sebagai antihiperkolesterolemia. Kulit pisang kepok dan uli diekstraksi menggunakan pelarut yang berbeda (air, etanol 70% dan etanol 96%) kemudian dianalisis karakteristik, kandungan fitokimia, aktivitas antioksidan dan nilai inhibisinya terhadap HMG KoA reduktase. Uji dilanjutkan dengan mencekokkan ekstrak pada hewan percobaan dengan model pencegahan dan pengobatan hiperkolesterolemia. Analisis dilakukan terhadap profil kolesterol darah, kadar MDA dan aktivitas antioksidan organ hati tikus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit pisang kepok dan uli memiliki karakteristik berwarna coklat dengan rendemen sebesar 15-18% (ekstrak kulit pisang kepok) dan 32-38% (ekstrak kulit pisang uli). Ekstrak kulit pisang kepok dengan pelarut air memiliki kandungan fitokimia flavonoid dan saponin. Triterpenoid ditemukan pada ekstrak kulit pisang kepok dengan pelarut etanol. Ekstrak kulit pisang uli dengan pelarut air dan etanol 70% memiliki kandungan fitokimia flavonoid dan saponin. Ekstrak kulit pisang uli dengan pelarut etanol 90% hanya mengandung flavonoid. Alkaloid, tannin, quinon dan steroid tidak ditemukan pada semua jenis ekstrak yang diuji. Kulit pisang kepok memiliki IC50 sebesar 100-200 mg/mL dan daya inhibisi HMG KoA reduktase 50-55%. Kulit pisang uli memiliki IC50 200-350 mg/mL dan daya inhibisi terhadap HMG KoA reduktase sebesar 48-55 %. Kulit pisang kepok dan uli memiliki efek antihiperkolesterolemia. Ekstrak kulit pisang kepok dengan pelarut etanol 70% memiliki potensi paling tinggi sebagai antihiperkolesterolemia karena memiliki nilai IC50 terendah dan nilai inhibisi HMG KoA reduktase tertinggi. Pemberian ekstrak etanol 70% kulit pisang kepok selama 28 hari dapat menurunkan kolesterol total dan LDL pada tikus jantan (Sprague dawley) model pencegahan hiperkolesterolemia. Pada model pengobatan hiperkolesterolemia, ekstrak etanol 70% kulit pisang kepok dapat menurunkan kadar total kolesterol sejak minggu ke-2 pasca pemberian dan dapat menaikkan kadar HDL plasma, menurunkan kadar LDL plasma, menaikkan aktivitas SOD organ hati dan menurunkan kadar MDA organ hati tikus setelah 28 hari pemberian.
Keyword: antihiperkolesterolemia, antioksidan, kulit pisang kepok, kulit pisang

Judul: Antioksidan Kulit Pisang (Musa paradisiaca) Pada Minyak Ikan Terhadap Stabilitas Oksidasi Dengan Katalis Panas Dan Cahaya
Abstrak: Minyak ikan maupun daging ikan memiliki kadar PUFA (Polyunsaturated Fatty Acid) yang sangat tinggi dan sangat sensitif terhadap reaksi oksidasi sehingga mudah mengalami ketengikan. Akibat reaksi oksidasi tersebut, minyak ikan maupun daging ikan mengalami penurunan nilai gizi, terjadi pembentukan flavor yang tidak diinginkan serta senyawa yang bersifat racun. Faktor panas dan cahaya merupakan faktor inisiasi yang paling umum terlibat dalam reaksi oksidasi selama pengolahan dan pengawetan ikan. Proses oksidasi ini dapat diminimalkan salah satunya dengan penambahan antioksidan. Penggunaan antioksidan sintetis dikhawatirkan memiliki efek samping terhadap kesehatan. Oleh karena itu, perlu digali pemanfaatan sumbersumber antioksidan alami yang dapat digunakan untuk pengawetan bahan pangan yang salah satunya dapat diperoleh dengan memanfaatkan kulit pisang. Berdasarkan hal tersebut, maka dilakukan penelitian dasar yang bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan senyawa antioksidan yang diperoleh dari kulit pisang kepok dalam menghambat reaksi oksidasi minyak ikan yang disebabkan katalis panas dan cahaya. Senyawa antioksidan dari kulit pisang kepok diekstraksi menggunakan pelarut air, kloroform dan etil asetat. Ekstrak menghasilkan rendemen sebesar 0,02 % dengan total fenolik yang terkandung sebesar 123,09 mg/g ekstrak kering. Ekstrak menunjukkan adanya senyawa polifenol dan flavonoid setelah diuji secara kualitatif dengan menggunakan metode fitokimia. Uji TLC (Thin Layer Chromatography) dan scanning absorbansi ekstrak pada panjang gelombang 350-750 nm memperlihatkan bahwa ekstrak juga mengandung klorofil .
Keyword: 

Judul: Implementasi Space Time Composite (STC) Data Model Menggunakan Model Data Relasional
Abstrak: The data model is a concept that describes the data stored in the database and the relationship between the data to the user in logic. Development of data models is very important in the design of the database as the basis of the stage of database design to be made. This study aims to apply the concept of Space Time Composite (STC) on the Model Data storage vector data types that can store enough information and describes the process of drafting objects and objects spatiotemporal evolution over time. From the results of the test queries on the data model that have been created, queries in a system are acquired that can help display the information preparation of objects from time to time and know the history of the object polygon and arc that has undergone changes in topology.
Keyword: