Judul: Karakteristik Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Karagenan dari Rumput Laut Kappaphycus striatum dan Kappaphycus alvarezii.
Abstrak: Rumput laut Kappaphycus striatum dan Kappaphycus alvarezii merupakan rumput laut yang menghasilkan karagenan. Kedua rumput laut ini menghasilkan karagenan jenis kappa. K. striatum juga dilaporkan memiliki kandungan iota karagenan dalam jumlah sedikit. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh perbedaan konsentrasi alkali dan lama waktu ekstraksi terhadap karakteristik semi-refined carrageenan (SRC) dan pengaruh rasio air dengan SRC terhadap karakteristik refined carrageenan (RC) yang dihasilkan, serta mempelajari aktivitas penghambatan enzim α-amilase dari karagenan yang dihasilkan dari rumput laut K. striatum dan K. alvarezii. SRC diekstraksi pada kondisi konsentrasi KOH 6, 8 dan 10% dengan lama waktu ekstraksi masing-masing 60 dan 120 menit, sedangkan perlakuan rasio air pengekstrak diaplikasikan pada proses ekstraksi RC yaitu 1:40; 1:50 dan 1:60. Perlakuan konsentrasi KOH 6% dengan waktu ekstraksi 60 menit merupakan perlakuan terbaik pada ekstraksi SRC K. striatum dengan rendemen sebesar 46,05±0,16%, kekuatan gel sebesar 362,07±21,44 g/cm2 dan viskositas pada suhu 75 °C sebesar 71 cP sedangkan perlakuan konsentrasi KOH 10% dengan waktu ekstraksi 60 menit merupakan perlakuan terbaik pada ekstraksi SRC K. alvarezii dengan rendemen sebesar 36,87±0,42%, kekuatan gel sebesar 1130,±16,34 g/cm2 dan viskositas pada suhu 75 °C sebesar 57 cP. Perlakuan rasio air pengekstrak memberikan pengaruh nyata terhadap rendemen, kekuatan gel dan kadar sulfat namun tidak memberikan pengaruh nyata terhadap kadar air dan aktivitas penghambatan alfa amilase. Perlakuan rasio air pengekstrak terbaik pada penelitian ini didapatkan pada perlakuan 1:60 pada kedua sampel. Pada sampel K. striatum dihasilkan rendemen sebesar 30,04±2,69%, kekuatan gel 1090,27±16,33 g/cm2, viskositas 64 cP, kadar sulfat 21,42±0,67% dan aktivitas penghambatan enzim alfa amilase 45,02±5,12% sedangkan pada sampel K. alvarezii dihasilkan rendemen sebesar 28±0,23%, kekuatan gel 1370,73±23,57 g/cm2, viskositas 70 cP, kadar sulfat 18,87±0,57 % dan aktivitas penghambatan enzim alfa amilase 50,4±04,45%. Gugus fungsi yang merupakan ciri khas iota karagenan hanya ditemukan pada sampel karagenan K. striatum pada daerah spektra 800 cm-1 sedangkan pada sampel K. alvarezii tidak ditemukan daerah spektra 800 cm-1.
Keyword: Kappaphycus striatum, Karagenan, SRC, RC

Judul: Karakteristik Fisiko-Kimia Karagenan dan Histologi Rumput Laut Kappaphycuz alvarezii pada Daerah Asal Bibit dan Umur Panen yang Berbeda
Abstrak: Rumput laut merupakan komoditas potensial dengan nilai ekonomis tinggi serta memiliki prospek cerah. Kappaphycus alvarezii salah satu rumput laut yang berasal dari kelas Rhodophyceae (rumput laut merah) sebagai bahan baku pada pembuatan karagenan disamping juga diekspor dalam bentuk kering. Spesies ini merupakan rumput laut yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia karena memiliki peluang pasar yang tinggi sehingga lebih diminati. Karagenan adalah suatu jenis senyawa galactan dan umum digunakan pada industri pangan dan non pangan sebagai pembentuk gel (gelling agent), penstabil (stabilizer), pengemulsi (emulsifier), pensuspensi (suspending agent) dan pendispersi. Penelitian ini mengamati secara deskriptif bentuk jaringan sel dari rumput laut berdasarkan asal bibit dan umur tanaman yang berbeda, mengamati karakteristik fisiko-kimia karagenan yang dihasilkan dari asal bibit dan umur panen yang berbeda, dan mempelajari pengaruh penambahan kitosan terhadap karagenan yang berasal dari asal bibit dan umur panen yang berbeda. Penelitian diawali dengan mengambil rumput laut hasil budidaya petani desa Teluk Bogam pada umur tanaman 30, 45 dan 60 hari sesuai dengan umur panen yang biasa dilakukan oleh petani. Rumput laut diamati secara mikroskopis dengan membuat preparat berdasarkan metode parafin sebagai acuan untuk uji histologi. Penelitian dilanjutkan dengan mengukur kadar air, kadar abu, dan kadar abu tidak larut asam pada rumput laut kering dan ektraksi karagenan dengan penambahan beberapa konsentrasi kitosan 0,05%;0,10%;0,15% kemudian dilakukan karakteristik rendemen, kadar air, kadar abu, kekuatan gel dan viskositas. Karakteristik karagenan terbaik dari asal bibit, umur panen dan penambahan kitosan diukur titik jendal, titik leleh, derajat putih, kadar sulfat dan logam berat. Data hasil pengamatan dianalisis ragam dan dilanjutkan dengan uji beda jarak berganda Duncan, dengan program SPSS 16 pada tingkat kepercayaan 95%.
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: