Judul: Evaluasi Sensori Minuman Sari Buah Jeruk dengan Metode Temporal Dominance of Sensations (TDS) dan Temporal Check-All-That-Apply
Abstrak: Industri pangan merupakan salah satu sektor yang memiliki peningkatan pertumbuhan signifikan dari tahun ke tahun. Industri tersebut akan selalu berkembang karena penerapan dan adanya berbagai inovasi. Salah satu penerapan inovasi yang dikembangkan terdapat pada minuman sari buah jeruk melalui evaluasi sensori dengan metode deskriptif, yaitu temporal dominance of sensations dan temporal check-all-that-apply. Tujuan dari penelitian adalah mengidentifikasi dan membandingkan profil sensori produk minuman sari buah jeruk komersial secara temporal. Penggunaan aspek temporal ditujukan agar tidak kehilangan informasi penting yang dirasakan pada saat evaluasi karena adanya persepsi sensoris yang bersifat dinamis. Evaluasi sensori dengan metode temporal dominance of sensations menunjukkan hasil berupa atribut pada produk yang menarik perhatian panelis atau dominan. Sementara itu, evaluasi dengan metode temporal check-all-that-apply memberikan karakterisasi produk secara detail dan berkesinambungan dengan mayoritas atribut terdeteksi pada saat evaluasi., The food industry is one sector that has experienced significant growth over years. The industry will always develop due to the application and existence of various innovations. One application of the innovation developed is in orange juice drinks through sensory evaluation using descriptive methods, namely temporal dominance of sensations and temporal check-all-that-apply. The research aims to identify and compare the sensory profiles of commercial orange juice drink products temporally. The use of the temporal aspect is aimed at not losing important information that is perceived during evaluation due to dynamic sensory perception. Sensory evaluation using the temporal dominance of sensations method showed results in the form of product attributes that attract the panelists' attention or are dominant. Meanwhile, evaluation using the temporal check-all-that-apply method provided detailed and continuous product characterization with the majority of attributes detected during evaluation.
Keyword: evaluasi sensori, minuman sari buah jeruk, temporal dominance of sensations, temporal check-all-that-apply

Judul: Evaluasi Profil Sensori Minuman Serbuk Instan Rasa Jeruk Menggunakan Metode Rate-All-That-Apply (RATA).
Abstrak: Minuman serbuk instan rasa jeruk adalah produk minuman dalam bentuk bubuk yang diperoleh dari campuran bahan pangan, dengan perisa (alami, identik alami, tiruan) dengan atau tanpa pemanis. Identifikasi profil sensori minuman serbuk instan rasa jeruk dilakukan dengan metode Rate-All-That-Apply (RATA). Penelitian ini bertujuan (1) membuat profil sensori minuman serbuk instan rasa jeruk komersial di pasar Indonesia dengan metode Rate-All-That-Apply (RATA) berdasarkan persepsi konsumen, (2) mengetahui pengaruh usia terhadap profil sensori dan tingkat kesukaan konsumen terhadap produk minuman serbuk instan rasa jeruk, (3) mengidentifikasi atribut sensori yang berpotensi dalam pengembangan produk minuman serbuk instan rasa jeruk yang disukai konsumen, dan (4) mengetahui kesukaan konsumen terhadap produk minuman serbuk instan rasa jeruk. Terdapat tujuh sampel yang diuji dalam satu sesi pengujian oleh 200 panelis. Hasil pengujian menunjukkan bahwa secara keseluruhan setiap produk memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Hasil pengujian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan respon sensori antar golongan panelis berdasarkan umurnya. Panelis remaja dan anak-anak menunjukkan kemampuan yang baik dalam mengidentifikasi perbedaan atribut pada sampel yang berbeda-beda, sementara panelis dewasa cenderung tidak dapat mengidentifikasi perbedaan tersebut. Atribut-atribut sensori pada minuman serbuk instan rasa jeruk yang disukai oleh konsumen Indonesia adalah juicy, freshness, natural, citrus, sulfury sweet, cooked sweet, dan manis. Atribut yang tidak disukai adalah floral.
Keyword: citrus, minuman serbuk instan rasa jeruk, RATA, rate-all-that-apply

Judul: Mathematical model of Hematopoietic Stem Cell in Chronic Myelogenous Leukemia with and without Therapy
Abstrak: Leukemia or blood cancer is a diverse group of neoplastic disease, characterized by the multiplication of abnormal leukocytes or malignant transformation of blood-forming cells in bone marrow and lymphoid tissues. One of the most common types of leukemia is Chronic Myelogenous Leukemia (CML), which is usually diagnosed by the presence of certain chromosomal abnormalities, the so-called Philadelphia chromosome (Ph). One of the treatments of CML is Granulocyte Colony-Stimulating Factor (G-CSF). In this paper, we discuss two Hematopoietic Stem Cell (HSC) models, i.e. HSC without treatment and HSC with G-CSF treatment. The model of HSC without treatment included three equations representing the dynamics of HSC, leukocyte and platelet. Whereas, the model of HSC with G-CSF treatment includes the previous three equations and adds two more equations representing G-CSF injection and G-CSF circulation. The stability behavior of the system approaching the equilibrium points in the simulation study is carried out using Mathematica 7.0. The simulation results show that the G-CSF treatment can successfully decrease the number of HSC, which means reducing the CML.
Keyword: