Judul: Kandungan Mineral dan Logam Berat Lintah Laut (Discodoris sp.) dari perairan Kepulauan Belitung
Abstrak: Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan salah satu hasil perairan yang belum teroptimalkan pemanfaatannya. Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan jenis biota yang tidak memiliki cangkang, hidup di zona intertidal atau pasang surut. Lintah laut (Discodoris sp.) ini telah dimanfaatkan oleh masyarakat Bajo di Kepulauan Buton sebagai aprodisiaka dan peningkat stamina tubuh, selain itu lintah laut juga mengandung komponen yang mengandung zat antioksidan. Besarnya potensi yang dimiliki lintah laut meningkatkan peluang lintah laut sebagai pangan fungsional. Sumberdaya pangan yang berasal dari perairan umumnya kaya akan mineral namun rentan akan kandungan logam berat. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kadar mineral dan logam berat lintah laut (Discodoris sp.) dari perairan Kepulauan Belitung. Penelitian ini bersifat deskriptif dari data yang diperoleh dan meliputi tahap analisis kimia lintah laut (Discodoris sp.) berupa analisis proksimat (kadar air, lemak, protein, abu, abu tidak larut asam dan karbohidrat) dan analisis kadar mineral serta logam berat dengan Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). Kadar air, lemak, protein, abu, abu tidak larut asam dan karbohidrat pada daging lintah laut masing-masing sebesar 10,59%, 2,19%, 54,15%, 7,78%, 0,29% dan 21,77%. Kadar air, lemak, protein, abu, abu tidak larut asam dan karbohidrat pada jeroan lintah laut masing-masing sebesar 5,66%, 5,57%, 41,67%, 22,41%, 6,48% dan 20,45%. Hasil analisis mineral makro kalsium, kalium, magnesium dan natrium daging lintah laut kering yaitu sebesar 205,01 mg/100 g bk, 248 mg/100 g bk, 217,53 mg/100 g bk dan 400,29 mg/100 g bk, sedangkan pada jeroan lintah laut kering masing-masing sebesar 176,37 mg/100 g bk, 188,52 mg/100 g bk, 158,67 mg/100 g bk dan 312,90 mg/100 g bk. Hasil analisis mineral mikro besi, seng dan iodium pada daging sebesar 13,19 mg/100 g bk, 3,69 mg/100 g bk dan 0,12 mg/100 g bk, sedangkan pada jeroan sebesar 7,35 mg/100 g bk, 4,82 mg/100 g bk dan 0,07 mg/100 g bk, mineral selenium tidak terdeteksi pada daging maupun jeroan lintah laut kering.
Keyword: 

Judul: Komposisi Asam Lemak dan Kolesterol Lintah Laut (Discodoris sp.) Asal Perairan Kepulauan Belitung
Abstrak: Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan biota laut yang tidak memiliki cangkang, hidup di daerah pantai terutama hutan bakau. Hidup pada batu-batuan berlumpur atau berpasir dan menghasilkan lendir untuk mencegah kekeringan serta gerakannya lambat. Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan komoditas perikanan yang banyak di perairan laut terutama di Pulau Madura, Buton dan Belitung, tetapi belum termanfaatkan secara optimal. Lintah laut (Discodoris sp.) sangat penting untuk dikonsumsi sebagai sumber nutrisi karena mengandung protein yang memiliki komposisi asam amino yang lengkap. Selain itu, komoditas perairan umumnya kaya akan asam lemak tak jenuh (EPA dan DHA) yang berperan penting di dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik, komposisi asam lemak dan kolesterol lintah laut (Discodoris sp.). Pengamatan dilakukan terhadap kandungan proksimat (kadar air, abu, abu tidak larut asam, lemak, protein, dan karbohidrat), asam lemak dan kolesterol pada daging serta jeroan lintah laut (Discodoris sp.). Hasil proksimat daging lintah laut kering yaitu kadar air 10,59%; abu 9,93%; abu tidak larut asam 0,29%; lemak 2,19%; protein 54,15%; dan karbohidrat 21,77%. Hasil proksimat jeroan lintah laut kering yaitu kadar air 5,66%; abu 26,65%; abu tidak larut asam 6,48%; lemak 5,57%; protein 41,67%; dan karbohidrat 20,45%. Kandungan asam lemak daging dan jeroan lintah laut kering berturut-turut yaitu asam laurat 3,04% dan 1,39%; miristat 5,73% dan 4,56%; palmitat 9,94% dan 13,56%; stearat 8,94% dan 8,48%; oleat 12,82% dan 10,59%; linoleat 7,76% dan 4,98%; linolenat 4,03% dan 2,99%. Kandungan asam lemak tak jenuh jamak EPA dan DHA pada daging lintah laut kering sebesar 8,88% dan 19,39%, serta kandungan EPA dan DHA pada jeroan lintah laut kering sebesar 3,18% dan 8,82%. Kandungan kolesterol daging dan jeroan lintah laut kering yaitu 48,13% dan 36,76%.
Keyword: 

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf