Judul: Gambaran Histologi Organ Hati Tikus yang Diberi Dadih dan Emping Ketan Hitam sebagai Pencegahan Hiperkolesterolemia
Abstrak: Hiperkolesterolemia dapat memicu berbagai gangguan kesehatan termasuk pada hati yang merupakan organ utama untuk metabolisme kolesterol. Contoh pangan fungsional yang berpotensi mencegah hiperkolesterolemia yaitu dadih dan emping ketan hitam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek dadih dan ketan hitam sebagai pencegah hiperkolesterolemia terhadap histologi organ hati tikus. Tikus dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan yaitu kelompok A sebagai kontrol negatif, kelompok B sebagai kontrol positif, dan kelompok C sebagai kelompok pencegahan. Tikus diberikan perlakuan selama 35 hari dan kemudian dinekropsi untuk pengambilan sampel organ hati. Organ hati kemudian diproses menjadi preparat histologi dengan pewarnaan Hematoksilin-Eosin. Gambaran histologi umum dan kerapatan jaringan organ hati diamati kemudian dianalisis secara deskriptif dan statistik. Hasil pengamatan histologi menunjukan bahwa organ hati Kelompok B dan C mengalami degenerasi lemak dan nekrosis dengan persentase kerusakan pada kelompok B lebih tinggi dari kelompok C. Kelompok B memiliki tingkat kerapatan parenkim hati yang paling rendah sedangkan kerapatan parenkim hati kelompok C sama dengan kontrol negatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dadih dan ketan hitam sebagai pencegahan hiperkolesterolemia dapat mengurangi degenerasi lemak dan nekrosis pada sel hati serta mempertahankan kerapatan jaringan hati.
Keyword: black glutinous rice, dadih, hypercholesterolemia, liver histology

Judul: Histological Structure of Rat's Kidney Given High Cholesterol Feed, Dadih, and Black Glutinous Rice
Abstrak: Hiperkolesterolemia dapat berbahaya untuk sel termasuk sel pada organ ginjal. Fermentasi susu kerbau “Dadih” dan emping ketan hitam dipercaya mampu mencegah hiperkolesterolemia. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan menganalisis perubahan histologis organ ginjal tikus yang diberi pakan tinggi kolesterol, dadih, dan emping ketan hitam. Tikus dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan: (1) A sebagai kelompok kontrol negatif, (2) B sebagai kelompok kontrol positif/hiperkolesterolemia, dan (3) C sebagai kelompok pencegahan hiperkolesterolemia. Semua tikus diberikan perlakuan selama 35 hari. Ginjal diperoleh melalui prosedur nekropsi pada hari ke-36 kemudian dibuat preparat histologi jaringan ginjal dengan pewarnaan hemaktosilin eosin. Hasil menunjukkandegenerasi hidropis pada tubulus ginjal di semua kelompok perlakuan dengan presentase yang paling tinggi pada kelompok B (p<0.05). Presentase degenerasi pada kelompok C sama dengan pada kelompok kontrol negatif (A) (p>0.05). Pada kelompok B ditemukan sel nekrosa, kongesti, hemoragi, dan warna sitoplasma yang tidak lagi seragam sedangkan pada kelompok A dan C tidak. Pemberian emping ketan hitam dan dadih sebagai pencegahan hiperkolesterolemia mampu mencegah kerusakan organ ginjal secara signifikan. Kandungan bakteri asam laktat pada dadih mampu mendekonjugasi garam empedu sehingga penyerapan lemak dan kolesterol di dalam tubuh berkurang. Di sisi lain, emping ketan hitam mengandung antosianin sebagai antioksidan yang dapat mencegah stress oksidatif pada sel.
Keyword: dadih, emping ketan hitam, ginjal, histologi, hiperkolesterolemia

Judul: Analisis pemanfaatan ruang wilayah pesisir dalam pelaksanaan otonomi daerah di kabupaten Buru, Maluku
Abstrak: Buru regency as one of the newest region in Moliccas province, as the implementation on decentralization laws, have a big potential in development and management of their coastal zone.
Keyword: