Judul: Strategi Pengelolaan Mangrove Berkelanjutan Berbasis Spasial di Kabupaten Konawe Selatan
Abstrak: Hutan mangrove memiliki beberapa fungsi yang sangat penting yaitu fungsi fisik, ekologi dan sosial ekonomi. Hutan mangrove memiliki manfaat yang sangat bernilai strategis dalam menunjang kehidupan manusia diantaranya adalah manfaat dalam bidang riset dan pendidikan, sumber plasma nutfah serta menjaga iklim dan hidrologis. Manfaat lain yaitu manfaat yang dapat dirasakan langsung kegunaannya bagi kehidupan manusia, baik berupa produksi maupun jasa pelayanan. Manfaat langsung bagi manusia inilah yang pada umumnya menyebabkan tingginya tekanan pada hutan mangrove. Pemanfaatannya yang tidak terarah dan pembangunan yang tidak memperhatikan fungsi ekologis dan fisiknya menyebabkan tingginya tingkat degradasi mangrove di seluruh dunia. Indonesia merupakan negara dengan luas hutan mangrove terluas di dunia. Indonesia juga merupakan pusat keanekaragaman mangrove dunia. Namun, Indonesia mengalami degradasi mangrove yang sangat signifikan. Degradasi hutan mangrove di Indonesia mencapai 23% dalam kurun waktu 1980 sampai 2009, sedangkan degradasi hutan mangrove di Kabupaten Konawe Selatan, Provinsi Sulawesi Tenggara, mencapai 33% hanya dalam kurun waktu 2009 – 2011. Faktor antropogenik diidentifikasi sebagai penyebab utama degradasi hutan mangrove di Indonesia. Tekanan aktivitas manusia pada ekosistem pesisir seringkali sangat tinggi melalui kompetisi penggunaan lahan untuk tambak, pertanian, pembangunan infrastruktur dan wisata. Alih fungsi hutan mangrove untuk penggunaan yang lain belakangan ini telah menjadi sangat menghawatirkan, sehingga harus dikontrol untuk menekan kerusakan lingkungan yang lebih parah. Memahami hubungan antara aktivitas manusia (antropogenik) dan dampak ekologis pada hutan mangrove serta memetakan dampak tersebut dapat menjadi langkah penting dalam pengelolaan hutan mangrove dan meminimalkan kerusakan yang mungkin dapat ditimbulkan. Penginderaan jauh dan SIG diakui merupakan salah satu metode yang sangat efektif dan efisien dalam manajemen sumberdaya alam dan lingkungan. Beberapa penelitian terkait pemetaan dan analisis perubahan lahan hutan mangrove serta tingkat kerusakan berdasarkan nilai NDVI dan kerapatan tajuk juga telah dilakukan. Salah satu metode terbaru yang dikembangkan oleh Wildlife Conservation Society (WCS) dan Center for International Earth Information Science Network (CIESIN) di Columbia University dalam The Last of The Wild Project, secara sistematis telah memetakan dan mengukur pengaruh manusia terhadap ekosistem alami di permukaan bumi dan menghasilkan peta berskala global indeks pengaruh manusia (Human Influence Index atau HII) terhadap kehidupan ekosistem alami. Dampak antropogenik yang selama ini belum banyak direpresentasikan dalam bentuk data atau informasi spasial menjadi tantangan tersendiri yang perlu dikembangkan guna pemanfaatan yang lebih komprehensif Dari hasil penelitian ini ditemukan bahwa hutan mangrove di Kabupaten Konawe Selatan tahun 2014 seluas 11.852,57 ha. Telah terjadinya tren penurunan luas hutan mangrove sebesar 15,47% per 10 tahun, ditandai dengan degradasi hutan mangrove sebesar 11,81% antara tahun 1984 sampai 1993, kemudian degradasi meningkat sebesar 22,51% antara tahun 1993 sampai 2003 dan meskipun tidak sebesar sebelumnya namun degradasi hutan mangrove tetap terjadi dalam kurun waktu 2003 sampai 2014 sebesar 12,1%. Dalam kurun waktu 1984 sampai 1993, luas hutan mangrove yang terkonversi menjadi tanah terbuka mencapai 1.948,2 ha. Hutan mangrove yang terkonversi menjadi lahan tambak sebesar 458,43 ha, ladang/tegalan/sawah sebesar 530,45 ha, semak belukar 384,82 ha, dan sejumlah 70,57 ha hutan mangrove yang terkonversi menjadi lahan pemukiman. Namun demikian, ada penambahan luas hutan mangrove baru yang cukup besar pula yaitu berkisar 1.062,23 ha. Dalam kurun waktu 1993 sampai 2003, konversi hutan mangrove menjadi lahan tambak
Keyword: hutan mangrove, indeks gangguan antropogenik, model spasial, AHP

Judul: Management Strategy of Mangrove Ecosystem in  Tangerang District, Banten Province
Abstrak: Ekosistem mangrove Kabupaten Tangerang memiliki fungsi dan manfaat yang beragam baik sebagai fungsi ekologi, sosial, dan ekonomi. Fungsi ekosistem mangrove secara ekologi, sosial, dan ekonomi memberikan kontribusi signifikan baik secara langsung dan tidak langsung yang bersifat kontinyu. Kondisi ini berdampak terhadap pemanfaatan ekosistem mangrove yang semakin intensif dan cenderung bersifat eksploitatif dalam tiga dekade terakhir. Salah satunya degradasi dan kerusakan ekosistem mangrove yang terjadi Kabupaten Tangerang. Kawasan mangrove Kabupaten Tangerang terus mengalami penyusutan luas mangrove hingga tahun 2019 mencapai 182,14 ha. Kondisi ini diikuti dengan hilangnya fungsi-fungsi ekosistem mangrove serta terjadinya abrasi dan akresi di wilayah pesisir Kabupaten Tangerang. Dengan demikian, diperlukan rumusan strategi pengelolaan sebagai langkah antisipasi mencegah dan memperbaiki degradasi dan kerusakan ekosistem mangrove secara lebih luas. Tujuan penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi kondisi mangrove dan karakteristik lingkungan perairan ekosistem mangrove Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten. (2) Mengidentifikasi status kerusakan dan laju degradasi mangrove Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten. (3) Mengestimasi nilai ekosistem mangrove di Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten. (4) Memformulasikan strategi pengelolaan mangrove di Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten. Pengambilan data dilakukan di 23 desa pesisir Kabupaten Tangerang dari bulan April-Oktober 2020. Metode pengambilan data yang digunakan yaitu, pertama kondisi mangrove (metode transek dan non transek) dan karakteristik lingkungan perairan ekosistem mangrove secara insitu yang ditentukan secara purposive sampling, kedua yaitu perubahan luasan mangrove dan garis pantai (Arc GIS dan DSAS), laju degradasi, dan status kerusakan mangrove, ketiga yaitu estimasi nilai ekosistem mangrove (nilai jasa penyedia, nilai jasa pengaturan, nilai jasa penunjang, dan nilai jasa budaya) melalui pendekatan jasa ekosistem secara purposive sampling dengan teknik survei yang digabungkan dengan teknik snow bowling dalam penentuan responden, serta keempat yaitu rumusan strategi pengelolaan berbasis ekosistem. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara umum kondisi lingkungan perairan ekosistem mangrove (pH perairan, salinitas, oksigen terlarut, suhu perairan, dan tekstur substrat) di Kabupaten Tangerang sesuai untuk keberadaan dan pertumbuhan mangrove. Walaupun ada beberapa desa seperti Desa Karang Anyar dan Desa Dadap yang konsentrasi oksigen terlarut <5 mg/L, dan pH (<6- >8,5) yaitu di Desa Muncung, Desa Karang Serang, Desa Dadap, dan Desa Muara. Hal ini memiliki konektivitas dengan komposisi dan distribusi mangrove yang tersebar hampir terdapat di seluruh pesisir Kabupaten Tangerang. Komposisi mangrove yang terdapat di Kabupaten Tangerang yaitu Rhizophora stylosa, R.mucronata, Bruguiera cylindrica, Sonneratia caseolaris, S. alba, S. ovata, Avicennia officinalis, A. marina, dan Excoecaria agallocha. Jenis Avicennia marina memiliki tingkat kerapatan relatif, frekuensi relatif, dominansi relatif, dan indeks nilai penting tertinggi (kategori pohon, semai, dan anakan) sedangkan jenis yang terendah Excoecaria agallocha (kategori pohon), Rhizophora mucronata (Kategori anakan), Rhizophora stylosa (kategori semai). Kondisi mangrove ini dapat menunjukkan status kerusakan mangrove di Kabupaten Tangerang yaitu berada pada kategori baik (padat)-rusak untuk parameter kerapatan pohon, sedangkan kriteria sedang-rusak pada kategori penutupan. Sementara itu, laju degradasi tertinggi selama 10 dekade yaitu 0.42 ha/tahun. Kondisi ini memicu terjadinya perubahan garis pantai yaitu abrasi dan akresi. Dampak lain dari degradasi dan kerusakan ekosistem mangrove di Kabupaten Tangerang yaitu hilangnya atau berkurangnya nilai dari fungsi-fungsi ekosistem mangrove. Fungsi mangrove yaitu pertama sebagai nilai jasa penyedia (perikanan tangkap dan perikanan budidaya) yaitu memiliki nilai Rp. 368.344.227, kedua sebagai nilai jasa pengaturan (pelindung dari
Keyword: environmental aquatic, degradation, mangrove ecosystem, coastal of tangerang, management strategy

Judul: Karakteritsik kimia dan organoleptik tablet effervescent putih telur bersitarasa lemon dengan konsentrasi effervescent mix yang berbeda
Abstrak: Egg is an animal origin food product which has high nutritional value especially protein. Cholesterol content of eggs is only found in egg yolk, on the other hand albumen does not countain cholesterol at all but high content of protein, so it can be used as a free cholesterol-protein sources. The application of albumen as egg instant drink effervescent tablet can be an alternative of protein source for people who need free-cholesterol diet. It can also become an egg product diversification.
Keyword: