Judul: Analisis preferensi dan tanggapan konsumen terhadap cita rasa masakan dan pelayanan restoran padang
Abstrak: Jenis produk fast food dewasa ini semakin beragam dan berkembang terus sejalan dengan perubahan gaya hidup yang serba cepat dan praktis. Restoran padang merupakan restoran tradisional yang sudah dikenal cukup luas di Indonesia. Berdasarkan data dari Dinas Pendapatan Daerah Kota Bogor, 30,9 persen dari total restoran yang ada di kotamadya saat ini merupakan restoran padang. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari preferensi konsumen terhadap cita rasa masakan dan pelayanan restoran padang, yang dibedakan atas restoran padang besar, menengah dan keciN Perbedaan ukuran restoran dimaksudkan untuk mengetahui pangsa pasar dari masing-masing restoran. Penelitian ini penting mengingat makin besarnya persaingan dalam usaha restoran dengan makin beragamnya jenis pengusahaannya, terutama dengan makin berkembangnya usaha- usaha franchise asing maupun lokal belakangan ini. Penelitian ini dilakukan pada empat restoran padang yang dipilih secara purposif, yaitu restoran Simpang Raya, Trio Permai, Lembah Anai dan Padang Jaya Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah accidentally sampling, dimana sampel diambil berdasarkan konsumen yang kebetulan sedang makan di lokasi penelitian. Penelitian ini dilakukan dari bulan Juni hingga Juli 2001. Hasil penelitian menunjukan bahwa konsumen memiliki penilaian yang baik terhadap restoran padang. yaitu pada atribut kecepatan pelayanan, tempat parkir. kebersihan/ ketersediaan toilet dan waktu buka. Akan tetapi restoran padang dinilai lebih rendah dari pada restoran franchise pada atribut kebersihan dan kenyamanan restoran. Analisis preferensi konsumen yang dilakukan terhadap masakan padang, konsumen restoran kelas atas lebih mempertimbangkan rasa masakan dan keragaman,..dst
Keyword: 

Judul: Analisis Kinerja Penyelenggaraan Makanan dan Tingkat Kepuasan Konsumen Restoran Khas Padang di Bogor
Abstrak: This research aimed to know the food service performance and the level of customer satisfaction in the Padang Cuisine Restaurant Bogor. Case study design was applied in this study. Sampling method of purposive sampling was carried out and the number of samples that used was 99 people. The food service in the Padang cuisine restaurant consists of planning and implementation. The result of analysis based on Importance Performance Analysis, showed that the most important attribute was the cleanliness of dining room and the highest performance levels was the security and hygiene products. Based on the Customer Satisfaction Index the satisfaction value gained was 79 (satisfied). Spearman’s correlation showed the relationship between income with quality of the product (p<0.05
Keyword: satisfaction, food service, Customer

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: