Judul: Peranan Kemitraan Dalam Rantai Nilai Ubi Jalar di PT Galih Estetika Indonesia, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat
Abstrak: Kemitraan merupakan sebuah kelembagaan dalam bentuk kerjasama yang dilakukan antara dua pihak atau lebih dalam jangka waktu tertentu untuk meraih manfaat bersama dengan prinsip saling membutuhkan dan saling menguntungkan. Kemitraan usahatani ubi jalar dilakukan mengingat ubi jalar sangat potesial untuk dikembangkan menjadi bahan pangan industrial. Kuningan merupakan kabupaten sentra produksi ubi jalar terbesar di Jawa Barat dengan total produksi pada tahun 2012 mencapai 111 918 Ton/Ha. Jumlah tersebut terus meningkat sebesar 6.22 persen pada tahun 2013 dan meningkat sebesar 22.85 persen pada tahun 2014 (Distankan Kuningan 2014). Peningkatan jumlah produksi tersebut menjadi alasan bagi Dinas Pertanian Kabupaten Kuningan untuk mulai fokus dalam pengembangan komoditas ubi jalar sehingga komoditas tersebut dapat berkembang dan berdaya saing. Untuk mencapai hal tersebut hendaknya dicapai melalui pertumbuhan inklusif, dimana harus bisa meningkatkan peran serta para pelaku usaha kecil yaitu petani. Petani di Kabupaten Kuningan masih didominasi oleh petani skala kecil dengan ciri memiliki keterbatasan dalam hal penguasaan lahan, modal, posisi tawar (bargaining posisiton), dan pengetahuan tentang jaringan pasar. Oleh sebab itu, dibutuhkan suatu kelembagaan dalam bentuk kemitraan. Kabupaten Kuningan, Jawa Barat telah mampu mengembangkan sebuah kawasan agroindustri pengolahan ubi jalar melalui perusahaan PT. Galih Estetika Indonesia. Adanya industri pengolahan ubi jalar tersebut mendorong terciptanya kerjasama dengan petani melalui kemitraan yang diharapkan mampu mendukung pengembangan agribisnis ubi jalar di Kabupaten Kuningan. Namun, pemutusan kontrak kemitraan yang dilakukan petani akan berdampak kepada pelaksanaan kemitraan, operasional perusahaan dan terhadap rantai nilai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola kemitraan petani ubi jalar dengan PT Galih Estetika Indonesia, menganalisis struktur rantai nilai ubi jalar di PT Galih Estetika Indonesia dan menganalisis peranan kemitraan dalam rantai nilai ubi jalar di PT Galih Estetika Indonesia, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive berdasarkan pertimbangan bahwa Kabupaten Kuningan merupakan sentra produksi ubi jalar di Jawa Barat dan PT Galih Estetika Indonesia sebagai salah satu perusahaan eskportir ubi jalar. Pengumpulan sampel petani dengan purposive (petani mitra sebanyak 30 orang, petani non mitra sebanyak 30 orang) dan lembaga pemasaran (pedagang pengumpul, koordinator dan perusahaan) dengan metode snowball sampling. Alat analisis yang digunakan pada penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif ini untuk menganalisis kemitraan seperti menganalisis pola kemitraan, struktur rantai nilai dengan memetakan rantai nilai dan menganalisis tipe Governance Value Chain dengan parameter seperti kompleksitas transaksi, kemampuan mengkodifikasi informasi, kemampuan supplier merespon. Sedangkan analisis kuantitatif digunakan untuk menghitung derajat kemitraan, marjin, pendapatan, rasio keuntungan biaya dan analisis kinerja rantai nilai berdasarkan aktifitas pendukung. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kemitraan PT Galih Estetika Indonesia berperan dalam rantai nilai ubi jalar. Hal demikian terlihat dalam pola kemitraan yang termasuk ke dalam pola KOA dan nilai derajat kemitraan menghasilkan 716 (pola madya). Nilai tersebut belum bisa dikatakan kemitraan yang ideal, sehingga berpengaruh terhadap rantai nilai yaitu terhadap operasional perusahaan. Kemitraan juga bisa meningkatkan pendapatan petani yaitu terbukti bahwa pendapatan petani mitra lebih besar dibandingkan dengan petani non mitra yaitu petani mitra Rp 22 157 828/Ha, sedangkan untuk petani non mitra Rp 12 306 789/Ha. Selain itu, kemitraan juga membantu dalam memperpendek saluran pemasaran yang akan menciptakan hubungan dan koordinasi. Saluran yang pendek akan
Keyword: governance value chain, partnership, sweet potatoes

Judul: Evaluasi Kemitraan dan Analisis Pendapatan Usahatani Ubi Jalar Kuningan dan Ubi Jalar Jepang (Studi Kasus Kemitraan PT. Galih Estetika dan Petani Ubi Jalar di Kabupaten Kuningan)
Abstrak: Pengembangan ubi jalar sebagai komoditi potensial sumber karbohidrat alternatif pendamping beras dalam mencapai ketahanan pangan harus dilakukan dengan menggunakan pendekatan sistem agribisnis. Hal ini dikarenakan keberhasilan pengembangan ubi jalar sebagai komoditi penyokong ketahanan pangan tidak hanya berkaitan dengan masalah peningkatan produksi ubi jalar nasional. Keempat subsistem dalam agribisnis ubi jalar harus dikembangkan secara terintegrasi agar potensi ubi jalar sebagai sumber karbohidrat alternatif dapat dikembangkan secara optimal. Untuk menjadikan ubi jalar sebagai makanan pokok pilihan, tentu perlu dilakukan diversifikasi produk olahan ubi jalar. Upaya diversifikasi ini akan terkait erat dengan sektor industri pengolahan ubi jalar (agroindustri ubi jalar). Langkah awal yang sebaiknya dikembangkan adalah dengan pendirian industri tepung dan atau industri pasta dari ubi jalar. Sebagaimana perusahaan agroindustri pada umumnya PT.Galih Estetika (PT.GE) yang merupakan perusahaan pengolah tepung dan pasta ubi jalar di Indonesia tidak memiliki luasan lahan budidaya yang mencukupi untuk memproduksi sendiri bahan bakunya. Permasalahan yang muncul kemudian adalah ketika kemitraan yang dijalin dengan petani ubi jalar tidak berjalan sebagaimana mestinya dan pada gilirannya berakibat pada terganggunya penyediaan bahan baku perusahaan. Kesulitan penyediaan bahan baku ubi jalar Jepang disebabkan adanya perbedaan preferensi ubi jalar antara PT.GE dengan petani mitra yang lebih menyukai menanam ubi jalar Kuningan. Sikap yang ditunjukkan petani mitra terhadap pelaksanaan kemitraan dengan PT. GE dapat dijadikan indikasi adanya permasalahan dalam hal kepuasan terhadap pelaksanaan kemitraan selama ini. Petani mitra yang terpenuhi harapannya relatif akan loyal dan melaksanakan kesepakatan kemitraan dengan sebaik-baiknya. Loyalitas petani mitra ini pada gilirannya akan menjamin ketersediaan bahan baku ubi jalar bagi PT.GE. Berdasarkan permasalahan tersebut, maka tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi mekanisme pelaksanaan kemitraan antara PT.GE dengan petani mitranya, (2) Menganalisis kinerja atribut kepuasan kemitraan yang dirasakan petani mitra, dan (3) Menganalisis perbandingan pendapatan usahatani ubi jalar Kuningan (yang disukai petani) dengan ubi jalar Jepang (yang diminta PT.GE). Penelitian tentang evaluasi kemitraan dilakukan di PT.GE dengan petani mitra yang berlokasi di Kabupaten Kuningan. Pengambilan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (puposive) dengan pertimbangan bahwa PT. GE adalah satu-satunya perusahaan pengolah tepung dan pasta ubi jalar di Indonesia. Pemilihan petani responden dilakukan dengan cara purposive dengan mengambil sample sebanyak 30 orang yang terdiri dari 15 orang petani mitra ubi jalar Kuningan dan 15 orang petani mitra ubi jalar Jepang. Sampel diambil dari populasi petani ubi jalar di kabupaten Kuningan yang melakukan kemitraan dengan PT. GE pada periode panen bulan Januari–Juni 2009. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Analisis deskriptif digunakan untuk menggambarkan pelaksanaan kemitraan serta gambaran keragaan usahatani yang dilakukan petani mitra. Analisis kuantitatif dalam penelitian ini meliputi analisis pendapatan usahatani, R-C rasio, serta analisis kepuasan petani terhadap kemitraan. Data yang diperoleh berasal dari kuesioner dan diolah menggunakan bantuan software komputer Microsoft Excel, dan Minitab 14.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: