Judul: Analisis Hubungan Perilaku Picky Eating dengan Konsumsi Pangan dan Status Gizi pada Anak TK dan PAUD di Kecamatan Serpong
Abstrak: Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa anak yang memiliki perilaku picky eating memiliki konsumsi pangan dan status gizi yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku picky eating pada anak dan hubungannya dengan konsumsi pangan dan status gizi. Contoh dalam penelitian ini adalah anak berumur 2 hingga 6 tahun yang bersekolah di Taman Kanak-kanak (TK) dan Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD) di Kecamatan Serpong. Desain penelitian yang digunakan adalah cross-sectinal study dengan jumlah contoh sebesar 69 orang (48 anak mengalami perilaku picky eating dan 21 anak non picky eating) yang dipilih secara purposive. Data yang digunakan berupa data primer yang diperoleh secara langsung melalui wawancara dengan menggunakan instrumen skrining picky eating, instrument Child Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ), food recall, kuesioner pengetahuan gizi, serta status gizi melalui pengukuran antropometri berupa tinggi badan dan berat badan. Hasil menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara perilaku picky eating dengan konsumsi pangan dan status gizi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan positif yang signifikan antara perilaku picky eating dengan perilaku makan satiety responsiveness dan slowness in eating. Terdapat hubungan signifikan yang negatif antara perilaku picky eating dengan perilaku makan enjoyment of food.
Keyword: Konsumsi pangan, perilaku makan, picky eating, status gizi

Judul: Analisis Preferensi Pangan, Pengetahuan Gizi Ibu, Pola Asuh Makan, dan Status Gizi pada Anak Picky Eater.
Abstrak: Perilaku memilih-milih makanan atau picky eater sering terjadi pada anakanak. Anak dengan perilaku picky eater hanya mengonsumsi jenis makanan tertentu, menghindari jenis makanan baru, dan memiliki preferensi pangan yang kuat (Jacobi et al. 2008). Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan kejadian picky eater pada anak usia prasekolah. Desain penelitian yang digunakan adalah cross-sectional study dengan jumlah contoh sebesar 68 orang siswa-siswi dari taman kanak-kanak terpilih di Kota Bogor. Pengukuran perilaku picky eater anak menggunakan kuesioner Child Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ). Pola asuh makan orang tua diukur dengan Parental Feeding Style Questionnaire (PFSQ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar contoh memiliki status gizi normal, namun persentase contoh yang memiliki status gizi gemuk lebih besar daripada contoh dengan status gizi kurang. Sebagian besar contoh memiliki tingkat kesukaan yang tinggi terhadap snack, makanan pokok, telur dan produk susu, serta buah. Pola asuh makan yang paling banyak diterapkan oleh ibu adalah tipe mendorong anak untuk makan. Perilaku picky eater tidak memiliki hubungan yang signifikan terhadap preferensi pangan dan status status gizi (p>0.05).
Keyword: pengetahuan gizi, picky eater, pola asuh makan, preferensi pangan, status gizi

Judul: Production and formulation of methyl ester sulfonate-based surfactant from palm olein for enhanced oil recovery application
Abstrak: The remaining oil in a reservoir that cannot be produced using the natural driving force (primary recovery) is about 50 to 80% of the initial oil volumes (IOIP). A secondary recovery technique such as waterflooding can only increase the recovery as much as 5 to 20% of the IOIP. Therefore, a method known as Enhanced Oil Recovery (EOR) has to be implemented in the reservoir in the effort to recover much more oil. One of the EOR methods is surfactant injection. The injection of surfactant solution is aimed to significantly reduce the capillary forces in the reservoir by lowering the oil-water interfacial tension within the pore spaces. Once the capillary force is diminished, the reservoir oil is much easier to be displaced and moved toward the production wells. This is an excellent opportunity to develop a type of vegetable oil-based surfactants. One of potential surfactant types to develop is methyl ester sulphonate surfactant (MES). This study was aimed at producing MES surfactant and formula-based methyl ester sulfonate surfactant from palm olein to be applied for in the process of improving oil recovery using carbonate formation fluids. Results of the study showed that the best condition was achieved in a sulphonation process done in 3-4 hours with the flowrate of dry air of 1.8 kg/hour and a purification performed without the addition of methanol in a pH of 8. The best MES surfactant-based formula for EOR applications on the formation of carbonate was the one with the composition of 0.3% MES surfactant, 0.3% Na2CO3, and 15,000 ppm salinity. MES surfactant produced from this formula had more heat resistance, higher salinity, and higher hardness than the commercial surfactants did. Results of the performance test of surfactant-based formula showed that the MES surfactant formula was compatible with formation water and injection water. The formed phase was a lower phase which was relatively stable on a heating up to day 77 (reservoir temperature of 70 and 112 °C) with a range of interfacial tension of 10-2 dynes/cm. The adsorption reached 152.86 μg active matter/g core and the incremental oil recovery using synthetic core of 8-19% and using native core of 9.1%. Surfactant solution coreflooding test with bottom-up flow direction resulted in a greater oil recovery (16%) than that with top-down flow direction. This was caused by the influence of gravity.
Keyword: Palm Olein