Judul: Analisis Biaya Produksi Pada Usaha Produksi Tahu di Pabrik Tahu Bandung Raos Cap Jempol, Dramaga, Bogor
Abstrak: Tahu merupakan makan yang terbuat dari kacang kedelai. Pada tahun 1970, tahu menjadi terkenal sebagai makanan alternatif dari daging yang “ramah lingkungan”. Orang-orang yang memperhatikan tentang kelaparan di seluruh dunia serta pemeliharaan sumber-sumber alam menganggap tahu sebagai pilihan makanan yang lebih murah dibandingkan produk hewani. Penelitian ini secara keseluruhan bertujuan untuk mengkaji atau menganalisa biaya dan kelayakan usaha pembuatan tahu, bagaimana usaha tersebut beralan pada jalur yang tepat agar tidak mengalami kerugian. Penelitian dilakukan di Kampung Paringga RT 055 RW 03, Desa Neglasari, Kecamatan Dramaga. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, pengukuran langsung, dan wawancara. Usaha pembuatan tahu dapat digolongkan ke dalam kegiatan yang disebut proyek, dan terdiri dari unsur biaya, manfaat dan jangka waktu. Kelayakan suatu proyek dapat ditinjau dengan menggunakan kriteria-kriteria Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) dan Benefit Cost Ratio (B/C). Dari hasil perhitungan diketahui bahwa usaha produksi tahu memerlukan dana investasi awal sebesar Rp. 672,000,000 dengan biaya total produksinya tiap tahun sebesar Rp. 1,587,827,700. NPV yang diperoleh dari hasil perhitungan adalah sebesar Rp. 1,832,574,344. IRR yang diperoleh sebesar 61.99% . Dan nilai Net B/C yang diperoleh 3.73. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa usaha produksi tahu merupakan suatu bentuk kegiatan proyek dan struktur bianya terdiri dari biaya investasi dan biaya produksi. Usaha ini layak untuk dikembangkan karena memperoleh nilai NPV yang positif, nilai IRR yang lebih tinggi dari tingkat suku bunga yang berlaku dan nilai Net B/C yang lebih dari satu.
Keyword: 

Judul: Analisis Efisiensi Produksi dan Pendapatan Pengrajin Tahu di Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor
Abstrak: Penelitian dilakukan di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor yang dipilih secara langsung (purposive) dengan pertimbangan rata-rata penduduk adalah bermata pencaharian sebagai pengrajin tahu. Responden dipilih secara purposiveberdasarkan pihak yang dianggap paling baik dalam memberikan informasi dan dapat menjelaskan mengenai produksi tahu. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 35 orang untuk memenuhi aturan umum secara statistik yaitu ≥ 30 orang. Dari responden yang terkumpul, kemudian berdasarkan skala produksi yang dihasilkan maka responden dibagi menjadi tiga skala usaha yaitu kecil, menengah, dan besar. Pelaksanaan penelitian dilakukan selama bulan Februari sampai Juni tahun 2012. Jenis data yang digunakan pada penelitian adalah data primer dan data sekunder dengan alat analisis data meliputi analisis penerimaan R/C rasio, NPM BKM, dan analisis fungsi produksi Cobb-Douglas. Karakteristik responden pengrajin tahu di Kecamatan Ciampea rata-rata berumur 40-49 tahun dengan tingkat pendidikan sampai Sekolah Dasar (SD). Rata-rata pengrajin tahu baik untuk skala besar, menengah dan kecil mempunyai jumlah keluarga tiga sampai enam orang, yang terdiri dari dua sampai empat orang anak. Pengalaman dan pengetahuan dalam membuat tahu yang dimiliki oleh pengrajin tahu secara keseluruhan sudah mencapai 10 tahun. Pendapatan yang diterima oleh para pengrajin tahu terdiri dari pendapatan kotor dan pendapatan atas total biaya. Pendapatan kotor yang diterima oleh pengrajin tahu skala besar, menengah, dan kecil memiliki nilai yang berbeda yaitu sebesar Rp 1.921.875,00, Rp 937.500,00, dan Rp 890.625,00, sehingga pendapatan total yang diperoleh skala besar adalah Rp 1.499.236,10, skala menengah adalah Rp 489.405,31, dan skala kecil adalah Rp 204.359,83. Nilai R/C rasio untuk usaha skala besar, menengah dan kecil memiliki nilai yang berbeda. Produksi tahu yang dilakukan oleh pengrajin tahu di Kecamatan Ciampea rata-rata telah mendapatkan keuntungan karena mempunyai nilai R/C rasio lebih dari satu. Nilai R/C rasio atas biaya produksi skala besar lebih efisien apabila dibandingkan dengan usaha skala menengah dan kecil, dengan nilai yaitu4,55. Nilai R/C rasio atas total biaya untuk usaha skala menengah senilai 2,09, sedangkan untuk usaha skala kecil senilai 1,30. Nilai rasio tersebut memberikan indikasi bahwa usaha skala besar lebih efisien dalam penggunaan total biaya dibandingkan dengan usaha skala menengah dan kecil. Analisis Cobb Douglas menunjukkan faktor-faktor produksi pada usaha tahu yang memberikan pengaruh nyata dan bernilai positif pada outputproduksi tahu adalah variabel kedelai, air, listrik, kunyit dan tenaga keja sedangkan yang berpengaruh nyata tetapi bernilai negatif yaitu variabel kayu bakar. Selain itu, nilai elastisitasnya menunjukkan decreasing return to scale yaitu skala penambahan inputyang tidak diimbangi secara proporsional oleh tambahan outputyang diperoleh. Selain faktor produksi yang diteliti, juga dianalisis mengenai Nilai Produk Marjinal (NPM) dan Biaya Korbanan Marjinal (BKM). Variabel yang dianalisis adalah air, listrik, kedelai, kunyit, dan tenaga kerja. Pemilihan variabel ini dikarenakan koefisien regresinya memiliki nilai positif terhadap produksi tahu. Dari analisis ini diperoleh bahwa variabel kunyit, tenaga kerja. air, listrik, dan kedelai belum efisien yang artinya harus menambahkan penggunaan agar mencapai nilai efisien. Suatu variabel akan dinilai efisien jika nilai mencapai sama dengan satu. Saran yang bisa diberikan pada penelitian ini adalah harga kedelai yang berfluktuasi dan cenderung naik berpengaruh nyata pada produksi tahu dan pendapatan pengrajin tahu untuk skala besar, menengah dan kecil. Harga kedelai yang berfluktuasi dapat diminimalisasi dengan peran pemerintah. Pemerintah
Keyword: Tahu, Industry, Production Factor

Judul: Sintesis dan Pencirian Kompleks Fe(III)-Kuersetin
Abstrak: Quercetin belongs to flavonols which is able to chelate metal ions. Quercetin may chelate metal ions at 3’,4’-catechol, 3- or 5-hydroxycromone sites. In this study, quercetin was complexed with Fe(III). The complex with Fe(III) ions from FeCl3·6H2O was more stable than the complex derived from Fe(NO3)3·9H2O. The quercetin was yellow in color and showed maximum wavelengths (λ􀭫􀭟􀭶) at 250 and 370 nm. The Fe(III)-quercetin complex from Fe(NO3)3·9H2O was yellowish green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 420 nm, whereas that from FeCl3·6H2O was dark green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 430 nm. The 􀟣􀭫􀭟􀭶 shift indicated that the complex was formed at 3-hydroxychromone site. The Fe(III)- quercetin complex was formed with 1:1 metal-ligand mole ratio based on atomic absorption spectrophotometry analysis and the X-ray diffractogram showed that the crystallinity of the complex was 37%.
Keyword: