Judul: Kajian pembuatan cendol dari beberapa bentuk sediaan bahan rumput laut eucheuma cottoni
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu bahan dasar yang dapat menghasilkan agar, karagenan dan alginat. rumput laut sering kali ditambahkan pada produk makanan sebagai alternatif bahan yang menguntungkan dan dapat meningkatkan nilai gizi. Penambahan rumput laut pada cendol diharapkan akan meningkatkan kandungan gizi cendol tersebut dan akan meningkatkan nilai jualnya. Rumput laut Eucheuma cottonii kering yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari Kepulauan Seribu. Rumput Laut Eucheuma cottoni kering memiliki tekstur dan penampakan yang baik dan berwarna kuning pucat. Rumput laut Eucheuma cottonii tersebut kemudian dijadikan bubur dengan memiliki kandungan nutrisinya sebagai berikut: kadar air 87,26%; kadar lemak 6,25%; serat 5,50%; kadar protein 0,016%; kadar abu 0,53% dan karbohidrat 0,341%. Dengan demikian rumput laut Eucheuma cottonii dapat digunakan sebagai sumber serta dalam cendol
Keyword: 

Judul: Kajian Rumput Laut Euchema cotonii Sebagai Sumber Serat Alternatif Minuman Cendol Instan
Abstrak: Serat pangan (Dietary fiber) seringkali identik dengan produk sayuran yang segar. Manfaat serat dapat diperoleh juga melalui produk olahan yang mengandung bahan dasar rumput laut. Dalam produk makanan, rumput laut seringkali digunakan sebagai alternatif bahan yang menguntungkan dan dapat meningkatkan nilai gizi. Penambahan rumput laut sebagai sumber serat akan mampu meningkatkan nilai jual es cendol yang telah dikenal masyarakat dari sisi cita rasa dan pada kandungan seratnya juga sehingga dapat dimanfaatkan sebagai sumber serat pangan (dietary fiber) alternatif. Rumput laut Euchema cotonii yang digunakan dalam penelitian ini memiliki komposisi kimia; kadar air 96,12%, kadar lemak 1,55%, protein 20,10%, abu 6,96%, karbohidrat 71,39%, serat pangan larut 15,46%, serat pangan tak larut 38,96%, serat pangan total 54,38%, dan iodium 55,46 μg/g. Dengan demikian, rumput laut Euchema cotonii dapat digunakan sebagai sumber serat dalam cendol instan. Selain sebagai sumber serat, Euchema cotonii dapat juga digunakan sebagai sumber iodium.
Keyword: Dietary fiber, Organoleptic, Euchema cotonii

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model