Judul: Penilaian Risiko Kualitatif Infeksi Trichinella spp. melalui Daging Babi di DKI Jakarta
Abstrak: Trichinella spp. merupakan cacing golongan nematoda yang menyebabkan penyakit pada manusia yang disebut trichinellosis. Penularan Trichinella dapat terjadi bila manusia mengonsumsi daging babi mentah atau yang proses pemasakannya tidak matang dan daging tersebut berasal dari babi yang terinfeksi cacing Trichinella. Daging babi harus aman dan layak untuk dikonsumsi. Terkait hal tersebut maka perlu dilakukan pendekatan analisis risiko terhadap Trichinella untuk menjamin keamanan pangan. Tujuan dari penelitian ini untuk menilai risiko infeksi Trichinella melalui daging babi di DKI Jakarta terhadap manusia dan hewan rentan lainnya. Penilaian risiko terhadap Trichinella mengacu ke penilaian risiko dari badan kesehatan hewan dunia (Office International des Epizootica (OIE)) dengan kategori penilaian mengacu ke Biosecurity Australia (BA) dan ketidakpastian mengacu ke kategorisasi dari The European Food Safety Authority (EFSA). Data yang digunakan adalah data primer (pendapat pakar, kuesioner, dan observasi) dan data sekunder (literatur dan laporan baik yang dipublikasi maupun yang tidak dipublikasi). Penilaian risiko dilakukan dari peternakan sampai di konsumen. Berdasarkan hasil wawancara dan observasi diketahui bahwa daging babi yang berada di DKI Jakarta sebagian besar berasal dari rumah potong hewan (RPH) Kapuk Kota DKI Jakarta dan tempat pemotongan daerah Sewan Kota Tangerang. Setelah pemotongan, daging babi didistribusi ke pedagang daging babi di pasar atau langsung ke rumah makan. Nilai dari kemungkinan penilaian pelepasan adalah rendah dan uncertainty rendah. Penilaian pendedahan dibagi menjadi pendedahan pada konsumen rumah makan dan konsumen rumah tangga. Hasil dari penilaian pendedahan secara keseluruhan adalah rendah karena pola mengonsumsi masyarakat yang menjadi responden adalah mengonsumsi daging babi yang diolah sampai matang dan limbah rumah makan dan rumah tangga yang dapat menjadi salah satu sumber penularan Trichinella tidak digunakan sebagai pakan ternak babi. Tingkat uncertainty pada penilaian pendedahan adalah rendah. Penilaian dampak dibagi menjadi dampak langsung dan tidak langsung. Penilaian dampak secara keseluruhan dari Trichinella adalah sedang karena infeksi Trichinella pada babi tidak menimbulkan kematian hanya bersifat subklinis. Dampak tidak langsung berpengaruh pada biaya yang dikeluarkan untuk pengendalian tinggi dan biaya untuk penerapan biosekuriti agar tidak ada lalu lintas hewan rentan baik dikandang babi maupun lingkungan tempat tinggal masyarakat. Hasil dari penilaian risiko infeksi Trichinella secara keseluruhan memberikan nilai estimasi risiko amat sangat rendah yang berarti infeksi Trichinella kejadiannya amat sangat tidak mungkin terjadi namun tetap terdapat kemungkinan untuk terjadi. Oleh karena itu, perlu dilakukan tindakan manajemen risiko mengingat Trichinella bersifat zoonosis yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Tindakan pencegahan perlu dilakukan untuk menurunkan kemungkinan infeksi menjadi dapat diabaikan. Tindakan tersebut diantaranya adalah melakukan pemeriksaan Trichinella secara rutin atau berkala di tingkat peternakan dan rumah potong, sosialisasi kepada pedagang daging babi untuk melakukan pembekuan daging yang dijual agar dapat mematikan larva Trichinella sehingga masyarakat bisa mendapatkan daging yang aman dan sehat, public awareness pada masyarakat mengenai cara penanganan dan pengolahan daging babi yang benar agar terhindar dari penularan Trichinella.
Keyword: daging babi, DKI Jakarta, kualitatif, penilaian, Trichinella

Judul: Penilaian Risiko Kualitatif Pemasukan Daging Babi Hutan Terkait Trichinella spp. dari Bengkulu Melalui Pelabuhan Bakauheni, Lampung
Abstrak: Perkembangan transportasi memberikan kemudahan dalam lalu lintas produk hewan antar daerah maupun antar negara di seluruh dunia. Hal ini menyebabkan peningkatan transportasi produk asal hewan yang berpotensi menimbulkan risiko penyebaran penyakit. Salah satu penyakit yang dapat ditularkan melalui produk hewan adalah trikinelosis yang disebabkan oleh nematoda dari genus Trichinella. Hewan atau manusia dapat tertular ketika memakan daging babi hutan secara mentah atau dimasak tidak matang. Konsumsi daging babi hutan saat ini terus meningkat sehingga transportasinya antar daerah sulit untuk dihindari karena permintaan yang tinggi. Berbeda dengan babi domestik, babi hutan diperoleh melalui aktivitas perburuan di alam dan tidak tersentuh oleh sistem pemeliharaan dan pemeriksaan kesehatan yang baik, sehingga risiko penularan Trichinella spp. melalui daging babi hutan lebih besar dibandingkan dengan daging babi domestik. Analisis risiko perlu dilakukan sebagai instrumen ilmiah untuk menilai tingkat kemungkinan daging babi hutan yang ditransportasikan berpeluang menjadi media penularan Trichinella spp. Tujuan penelitian ini adalah melakukan analisis risiko pada daging babi hutan yang ditransportasikan dari Provinsi Bengkulu menuju Pulau Jawa melalui Pelabuhan Bakauheni, Lampung. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober–Desember 2022 di Provinsi Bengkulu, Lampung, dan Jakarta. Penilaian risiko mengacu pada analisis risiko dalam Terrestrial Animal Health Code (TAHC) dengan pendekatan kualitatif. Penilaian pemasukan (entry assessment) mengacu pada Biosecurity Australia dan Biosecurity Import Risk Analysis Guidelines 2016 Australia, sedangkan tingkat ketidakpastian mengacu pada The European Food Safety Authority (EFSA). Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dengan mengumpulkan pendapat pakar melalui wawancara mendalam dan observasi langsung di lapangan. Data sekunder diperoleh melalui literatur ilmiah, laporan, dan dokumen dari instansi yang berwenang. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif, kemudian hasil disajikan dalam bentuk gambar dan tabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh daging babi hutan yang dihasilkan di Provinsi Bengkulu diperoleh melalui aktivitas perburuan oleh para pemburu, tidak terdapat daging babi hutan yang dihasilkan melalui budidaya atau penangkaran. Berdasarkan alur penyediaan dan distribusi daging babi hutan di Provinsi Bengkulu, terdapat empat kelompok pelaku utama perburuan, yaitu pemburu jejaring, pemburu non-jejaring, pengepul kecil, dan pengepul besar. Terdapat aktivitas pemburu yang dapat meningkatkan prevalensi Trichinella spp. pada hewan reservoir secara signifikan. Ditemukan tujuh titik kritis penularan Trichinella spp. pada hewan peka dan tujuh titik kritis penularan Trichinella spp. pada manusia. Hasil penilaian akhir analisis risiko kualitatif pemasukan Trichinella spp. pada daging babi hutan yang ditransportasikan dari Provinsi Bengkulu tujuan Pulau Jawa melalui Pelabuhan Bakauheni, Lampung adalah sedang dengan tingkat ketidakpastian rendah. Interpretasi kategori sedang adalah kemungkinan kejadian terbawa atau tidak terbawanya larva Trichinella spp. infektif melalui transportasi daging babi hutan memiliki peluang yang sama. Sehingga, tindakan mitigasi risiko perlu dilaksanakan agar risiko yang timbul melalui transportasi daging babi hutan dapat dikelola.
Keyword: entry assessment, hazard identification, Trichinella spp., wild boar meat

Judul: Persamaan Gelombang Permukaan Dalam Sistem Hamiltonian
Abstrak: Fluida adalah suatu zat yang bentuknya dapat berubah secara kontinu akibat gaya geser. Dua bentuk fluida yang dikenal adalah fluida yang berbentuk cairan dan gas. Dalam tulisan ini akan dibahas fluida yang berbentuk cairan. Persamaan yang memodelkan fenomena gelombang fluida di antaranya adalah sistem Hamiltonian. Persamaan ini berasumsi babwa fluida dalam keadaan ideal di mana fluida tak mampu mampat (inkompresibel), fluida tak rotasional (irrotasional).
Keyword: