Judul: Pengembangan Stik Bawang Subtitusi Tepung Belut (Monopterus albus) dan Biji Bunga Matahari sebagai Alternatif Camilan Ibu Hamil (Helianthus annus).
Abstrak: Belut dan biji bunga matahari adalah bahan pangan yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan asupan protein masyarakat terutama ibu hamil. Belut dan biji bunga matahari dalam bentuk olahan tepung adalah produk yang belum dimanfaatkan secara maksimal sebagai bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formula makanan camilan dalam bentuk stik bawang dengan subtitusi tepung belut (Monopterus albus) dan biji bunga matahari (Helianthus annuus) sebagai alternatif camilan ibu hamil. Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan tiga taraf perlakuan subtitusi tepung belut yaitu 5%, 10%, 15% dan subtitusi tepung biji bunga matahahai 10% untuk tiap formula. Hasil uji organoleptik menunjukkan formula terpilih adalah F3 dengan subtitusi tepung belut 15% yang ditentukan berdasarkan preferensi panelis semi terlatih melalui uji hedonik dan uji rangking. Formula terpilih stik bawang mengandung air 4.13% (bb), abu 4.98% (bk), lemak 11.73% (bk), protein 14.28% (bk), karbohidrat 60.02% (bk), kalsium 314.6 mg/100g, zat besi 8.79 mg/100g, seng 3.96 mg/100g, magnesium 4.06 mg/100g, natrium 43.6 mg/100g, dan fosfor 205.11 mg/100g. Karakteristik kimia stik bawang terpilih berbeda nyata terhadap stik bawang kontrol (P<0.05). Satu takaran saji stik bawang (75 g) memenuhi 12% energi, 14.06% protein, 10.35% lemak, 12.90% karbohidrat, 18.15% kalsium, 25.35% zat besi, 12.91% seng, dan 21.98% fosfor dari AKG (Angka Kecukupan Gizi) ibu hamil.
Keyword: belut, biji bunga matahari, camilan, ibu hamil, KEK

Judul: Pengembangan Produk Biskuit Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata) dan Oncom Hitam Sebagai Makanan Tambahan Ibu Hamil
Abstrak: Biji labu kuning dan oncom hitam merupakan bahan pangan yang mudah ditemui di masyarakat dan memiliki nilai gizi yang potensial untuk dikembangkan menjadi pangan camilan untuk ibu hamil. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengembangkan formula biskuit biji labu dan oncom hitam (Bilko) sebagai makanan tambahan bagi ibu hamil. Penelitian ini terdiri dari tiga formula dan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan unit percobaan yang terdiri dari tepung beras, tepung biji labu kuning, dan tepung oncom hitam. Formula terpilih yaitu formula F3 dengan perbandingan tepung beras, tepung biji labu, dan tepung oncom 70:15:15. Hasil uji orgenoleptik (hedonik) menunjukkan produk biskuit Bilko dapat diterima oleh panelis dengan nilai rata-rata skala 5 hingga skala 6 (biasa hingga agak suka). Karakteristik kimia formula terpilih dalam 100 gram yaitu mengandung kadar air 1.3%, kadar abu 3.1%, protein 12.7%, lemak 12.3%, karbohidrat 71.5%, zat besi 8.27 mg, seng 16.9 mg dan kalsium 324.95 mg. Sebanyak satu takaran saji biskuit (80 gram) berjumlah 4 keping. Satu takaran saji biskuit dapat memenuhi energi sebesar 14.5%, 13.30% protein, 11.60% lemak, 16.3% karbohidrat, 20% kalsium, 25% zat besi, dan 58.70% seng terhadap AKG ibu hamil dalam sehari. Biskuit Bilko memiliki mutu protein yang tinggi, ditunjukkan oleh skor asam amino dengan nilai lebih dari 100% untuk setiap asam amino esensial. Biskuit Bilko memiliki kandungan aflatoksin yang aman atau dibawah ambang batas yaitu 1.69 ppb (μg/kg).
Keyword: aflatoksin, biji labu kuning, ibu hamil, oncom hitam, organoleptik

Judul: Eksplorasi Masalah Logaritma Diskret pada Finite Field G P(2m)
Abstrak: Discrete logarithm problem represents a problem which is defined as modular arithmetic. It is often used to generate a key pair on public key cryptography as security object. Given cyclic group G of order n, αgenerator of G, and β∈􀜩, then, in general, discrete logarithm problem is determined as the integer 􀝔, 0≤􀝔≤􀝊−1, such that α􀯫≡β(mod 􀝊). In Menezes et al. (1997) the algorithm to solve the discrete logarithm problem in common cyclic group G are Exhaustive Search algorithm, Baby-Step Giant-Step, Pollard's rho, Pohlig Hellman and Index Calculus. Furthermore, these algorithms are explored to determine the solution of discrete logarithm problem on 􀜩􀜨(2􀯠). The reconstructed algorithms are implemented using Maple 11 software. These implementation can be used to measure security level of cryptography algorithm, which is based on security aspects of discrete logarithm problem
Keyword: