Judul: Korelasi kanonik antara sifat fisiko-kimia dengan mutu beras pada tiga kota besar di Indonesia
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki hubungan kompleks antara peubah-peubah sifat fisiko-kimia beras dengan peubah-peubah mutunya, untuk varietas-varietas yang terdapat pada tiga kota, yaitu Medan, Jakarta dan Ujung Pandang. Data diperoleh dari hasil survei beras pada kota Medan, Jakarta dan Ujung Pandang. Survei tersebut dilakukan oleh Balai Penelitian Tanaman Pangan, Sukamandi, pada musim kemarau 1987, selama 3-7 hari. Dari hasil analisis korelasi kanonik diperoleh tiga peubah kanonik pertama yang mempunyai nilai cukup berarti secara statistik. Berdasarkan faktor loadingnya, dapat ditunjukkan bahwa sifat fisiko-kimia beras, yaitu kandungan amilosa dan suhu gelatinasi (uji alkali) dinyatakan sebagai penciri mutu rasa, yaitu kekerasan, kelekatan dan kepulenan. Dan sifat derajat putih, kejernihan dan pengapuran serta derajat sosoh dinyatakan sebagai penciri mutu fisik beras, yaitu bau, % campuran butiran yang tidak diinginkan, warna dan kilap. Kemudian sifat derajat putih dan densitas dinyatakan sebagai penciri mutu fisik juga, yaitu warna dan kekilapan.
Keyword: 

Judul: Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia dan Sensori Beras Pandan Wangi, Morneng, dan BTN
Abstrak: Beras Morneng dan beras BTN merupakan beras lokal Cianjur yang sering digunakan untuk mengoplos beras Pandan Wangi karena memiliki kemiripan dari segi bentuk fisiknya. Tujuan dari penelitian ini adlah mengatahui apakah ada perbedaan nyata antara karakteristik sifat fisiko-kimia dan sensori beras Pandan Wangi dengan beras Morneng maupun BTN. Penelitian ini terdiri atas beberapa bagian yaitu analisis fisiko-kimia dan analisis sensori deskriptif. Analisis fisik yang dilakukan terdiri dari pengukuran dimensi fisik, bentuk granula, densitas kamba, penyerapan dan pengembangan volume nasi dan analisis amilograf. Analisis kimia yang dilakukan terdiri dari analisis proksimat (kadar air, abu, protein, lemak dan karbohidrat) dan analisis kadar amilosa. Analisis sensori deskriptif dilakukan dengan menggunakan metode Quantitative Descriptive Analysis (QDA). Panelis terlatih yang digunakan berjumlah 10 orang. Pengolahan data QDA dilakukan menggunakan uji t.
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: