Judul: Peta Penggunaan Bahan Tambahan Pangan pada Minuman Karbonasi di Kota Bogor
Abstrak: Minuman karbonasi memiliki tingkat konsumsi tinggi di masyarakat. Penambahan BTP lumrah dilakukan untuk menghasilkan produk dengan karakteristik spefisik yang diharapkan. Tingginya penggunaan BTP tidak selaras dengan pengetahuan masyarakat mengenai BTP dalam minuman karbonasi. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi penggunaan BTP pada minuman karbonasi di Kota Bogor, berdasarkan informasi label kemasan dan mengetahui kesesuaian aplikasinya berdasarkan regulasi. Penelitian deskriptif ini dilakukan dengan teknik purposive sampling dan diolah dengan membuat tabulasi data dan diagram. Sampel diklasifikasikan berdasarkan kategori pangan 14.1.1.2, 14.1.2.1, 14.1.4.1, dan 14. 2. Penggunaan BTP dengan intensitas lebih dari 50% diantaranya pengatur keasaman dan bahan pengkarbonasi pada kategori 14.1.1.2; bahan pengkarbonasi pada kategori 14.1.2.1, bahan pengkarbonasi, pengatur keasaman dan perisa pada kategori 14.1.4.1; serta bahan pengkarbonasi, perisa, pengatur keasaman, dan pengawet pada kategori pangan 14.2. Jenis BTP yang paling banyak ditemukan yaitu pemanis (sukralosa), pengatur keasaman (asam sitrat), perisa (perisa sintetik), pewarna (pewarna alami karamel IV), pengawet (natrium benzoat), bahan pengkarbonasi (CO2), pengemulsi (lesitin), penstabil (nabati, termasuk jenis pektin dan locust bean gum), pengental (gom xanthan, CMC), sekuestran (CaNa2EDTA), antioksidan (asam askorbat), dan carry over (pengawet sulfit). Seluruh BTP yang ditemukan merupakan BTP yang diizinkan untuk digunakan pada setiap kategori produk sesuai dengan regulasi.
Keyword: carbonated beverages, food additives, food categories, packaging label, regulations

Judul: Penggunaan Bahan Tambahan Pangan dan Pelabelan Kemasan pada Produk Kopi di Wilayah Bogor.
Abstrak: Indonesia merupakan produsen kopi tertinggi pada peringkat empat di dunia. Konsumsi kopi mengalami kenaikan setiap tahunnya, termasuk konsumsi produk olahan kopi di Indonesia. Minuman kopi, kopi instan, kopi bubuk, dan minuman serbuk kopi adalah contoh dari produk olahan kopi. Label produk pangan merupakan sarana komunikasi antara produsen dengan konsumen, sehingga diperlukan standarisasi informasi pada label produk pangan. Standarisasi tersebut dapat dicapai dengan adanya regulasi. Namun, data kesesuaian antara label pangan yang beredar dengan regulasi yang berlaku belum diketahui. Bahan tambahan pangan (BTP) sudah umum di industri pangan. Pemahaman yang kurang mengenai fungsi dan regulasi BTP dapat memengaruhi konsumen dalam memilih produk. Biji kopi yang dapat diolah menjadi berbagai produk dengan kategori pangan berbeda mengakibatkan penggunaan BTP dapat berbeda antar produk. Penelitian ini bertujuan mempelajari BTP yang digunakan pada produk kopi dan kesesuaian informasi pada label produk kopi dengan regulasi yang berlaku di Indonesia. Produk kopi yang diamati hanya produk yang beredar di wilayah Bogor. Penggunaan BTP pada produk kopi ditemukan di produk minuman kopi dan minuman serbuk kopi. BTP pada produk kopi dapat digunakan secara tunggal atau secara kombinasi. Terdapat beberapa produk kopi yang belum mencantumkan semua keterangan minimum pada label. Penulisan kelompok BTP perisa, terjemahan daftar bahan, dan penggunaan acuan label gizi (ALG) merupakan keterangan pada label produk kopi yang ditemukan ketidaksesuaian dengan regulasi yang berlaku.
Keyword: Bahan tambahan pangan, kesesuaian informasi, kopi, label pangan, regulasi

Judul: Algorithm construction of HLI hash function
Abstrak: Cryptography is a study of mathematical techniques related to aspects of information security regarding on confidentiality, data integrity, entity authentication, and data origin authentication. Data integrity is a service, which is associated with the conversion of data carried out by unauthorized parties. To maintain data integrity, one can use hash functions. An hash function is a computationally efficient function to map an arbitrary length bitstring to a fixed length bitstring called as hash value. The use of hash function in maintaining the information integrity and authentication is in digital signatures, virus protection, and software distribution. Illustration of the hash function in the integrity and authentication of information that is emailed as follow. The sender sends the information and hash value to the recipient. If the hash value of the information is equal to the hash value that is sent by the sender, then information has not been changed. Otherwise the information has been changed. An hash function has two properties, one way and collision resistance. An hash function is called one way if it is computationally infeasible to find any input such that when given any hash value . Meanwhile an hash function is called collision resistant if it is computationally infeasible to find any two inputs where such that . The purpose of this study is to construct a HLI hash function algorithm, to analyze the speed and security of the hash functions as a results of construction. Furthermore, it is to compare it with SWIFFT. Hash function is constructed based on the result of algebraic operations on modular polynomial ringwith . Modular polynomial ring noted as is a set of all polynomials of degree at most with coefficients in . can be represented as a set of integer vector of modulo in dimension . So, it is simple to implement in a computer. In vector operations, is lattice . Furthermore, alattice that is defined from certain polynomial ring is called ideal lattice. HLI hash function is consists of addition and multiplication algorithm in the ring. Addition algorithm consists of sumation operations of modulo and multiplication consists of multiplication operations of modulo . Generally, algorithm of HLI hash function consists of multiplication operations of modulo and addition operations of modulo . However, if the input is binary number then multiplication algorithm only consists of multiplication operation of modulo , so algorithm of HLI hash function consists of multiplication operations of modulo and addtion operations of modulo . An hash function is secured if it has two properties, i.e., one way and collision resistance. HLI hash function hash is one way, it is following the proof of Micciancio. It is has collision resistant because of polynomial is irreducible over and monic. Moreover, it is proved that for every unit vector , the vector is small vector. If the input of hash function is a binary number then HLI hash function only involves addition operations of modulo . So the time that used almost same with SWIFFT. The excellence of HLI hash function is the key size smaller than SWIFFT. This effect on
Keyword: hash function, modular polynomial ring, lattice