Judul: Kajian Peluang Aplikasi Produksi Bersih Di Industri Yoghurt (Studi Kasus di PT. Mutiara Mandiri Jaya)
Abstrak: Yoghurt beku yang diproduksi oleh PT. Mutiara Mandiri Jaya masih menimbulkan permasalahan yang dapat berdampak pada lingkungan dan mutu produk yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi produksi bersih terbaik untuk diterapkan. Metode yang digunakan adalah analisis quick scan, identifikasi permasalahan, analisis peluang produksi bersih, dan analisis kelayakan kuantitatif dari aspek teknologi, ekonomi, dan lingkungan. Berdasarkan hasil penelitian teridentifikasi permasalahan pada berbagai aspek, yaitu belum dilakukan pengujian mutu bahan baku, tata letak pabrik yang tidak sesuai dengan aliran proses produksi, parameter suhu dan waktu pada pasteurisasi dan fermentasi yang belum optimum, pemborosan energi pada proses pembekuan, tata laksana pekerja yang masih tidak efektif, adanya produk gagal, dan limbah yang masih terbentuk berupa 1% buih hasil fermentasi, 2,43% ceceran yoghurt, 0,4% sisa padatan yoghurt yang tidak ikut tersaring, dan 18 kg limbah plastik per hari. onsumsi energi pada bagian produksi sebesar 93% dan bagian non produksi sebesar 7%. Produksi bersih yang direkomendasikan dan telah disesuaikan dengan kondisi di industri adalah penerapan Uji Alkohol, penerapan Good Manufacturing Practice (GMP), perbaikan tata letak pabrik, menjalankan proses dalam kondisi optimum, penghematan energi pada proses pembekuan, dan pemberian standar takaran dalam penambalian essense. Berdasarkan hasil analisis kelayakan kuantitatif, keenam alternatif tersebut layak untuk diterapkan, baik dari aspek teknologi, ekonomi, dan lingkungan.
Keyword: cleaner production, frozen yoghurt, quick scan, recommendation, Frozen food, Product quality, Cleaner production, Quick scan analysis, Problem identification

Judul: Kajian Peluang Penerapan Produksi Bersih Pada Industri Tahu Bandung (Studi Kasus di Industri Tahu PD XYZ Kota Serang)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi efisiensi produksi dengan menganalisa penerapan produksi bersih pada proses produksi tahu. Metode yang digunakan diantaranya tahap wawancara atau quick scan, identifikasi limbah dan inefisiensi (loss), identifikasi peluang produksi bersih, dan analisis kelayakan dari aspek teknis, lingkungan, dan ekonomi, serta penentuan prioritas penerapan produksi bersih. Tahapan proses pembuatan tahu yaitu perendaman, pencucian, penggilingan, pemasakan, penyaringan dan pengepresan, penggumpalan, penyaringan, pencetakan, pengepresan dan pemotongan, serta pewarnaan. Limbah yang terbentuk pada proses pembuatan tahu adalah limbah padat dan limbah cair yangdihasilkan selama proses produksi berlangsung. Konsumsi energi pada bagian produksi sebesar 41,509 MJ/kg kedelai dan bagian non produksi sebesar 0,0313 MJ/kg kedelai. Alternatif produksi bersih yang direkomendasikan yaitu (1) pencucian kedelai secara bertahap dengan nilai PBP 0,13 tahun dan B/C ratio 4,7 (2) penerapan Good Manufacturing Practice dengan nilai PBP 0,12 tahun dan B/C ratio 5,28 (3) penggunaan boiler untuk pemasakan sistem uap dengan nilai PBP 0,13 tahun dan B/C ratio 4,2 (4) pembuatan pupuk organik cair dari whey dengan nilai PBP 0,01 tahun dan B/C ratio 4,3 (5) pemanfaatan limbah cair menjadi biogas dengan nilai PBP 0,29 tahun dan B/C ratio 3,6. Berdasarkan hasil dari pemilihan prioritas peluang produksi bersih yang dilakukan didapatkan prioritas pertama yaitu pembuatan pupuk organik cair dari whey, This research aims to identify the potential of production efficiency by analyzing the application of cleaner production to the tofu production process. The methods used include the interview or quick scan stage, identification of waste and inefficiency (loss), identification of cleaner production opportunities, and feasibility analysis of technical, environmental, and economic aspects, as well as prioritizing the implementation of cleaner production. The stages of tofu manufacturing process are soaking, washing, grinding, cooking, filtering and pressing, clumping, filtering, printing, pressing and cutting, and coloring. The waste formed in the tofu manufacturing process is solid waste and liquid waste produced during the production process. Energy consumption in the production section amounted to 41,509 MJ / kg ofsoybeans andnon-production parts of 0.0313 MJ / kg ofsoybeans. Recommended net production alternatives are (1) gradual soy washing with a PBP value of 0.13 years and B /C ratio of 4.7 (2) the application of Good Manufacturing Practicewith a PBP value of0.12 years anda B/C ratio of 5.28 (3) the use of boilers for steam system cooking with a PBP value of 0.13 years and a B/C ratio of 4.2 (4) making liquid organic fertilizer from whey with a PBP value of 0.01 years and B/C ratio of 4.3 (5) utilization of liquid waste into biogas with a PBP value of 0.29 years and a B/C ratio of 3.6. Based on the results of the selection of priority of cleaner production opportunities carried out, the first priority is the manufacture ofliquid organic fertilizer from whey.
Keyword: Cleaner Production, B/C ratio, Industry Tofu

Judul: Ornithonyssus Bursa (Berlese, 1888) Famili Macronyssidae yang Menyerang Unggas Dan Penaggulangannnya
Abstrak: Ornithonyssus bursa adalah tungau penghisap darah pada unggas di daerah tropis dan subtropis. Tungau ini relatif kecil, dengan panjang tubuh antara 700-1000 mikron dan lebarnya 250-490 mikron. Tubuhnya bulat berwarna coklat kekuningan sebelum menghisap darh dan berwarna merah setelah menghisap darah dari induk semangnya.
Keyword: