Judul: Isolasi dan karakterisasi antioksidan dari jinten (Cuminum cyminum Linn)
Abstrak: Penggunaan antioksidan sintetik untuk mencegah kerusakan bahan pangan berlemak banyak menimbulkan kekhawatiran akan efek sampingannya, sedangkan penggunaan senyawa alami mempunyai kelebihan karena kemungkinan lebih aman untuk dikonsumsi. Sumber antioksidan alami yang telah banyak diteliti adalah rempah-rempah dan salah satu rempah-rempah yang mempunyai sifat antioksidan adalah jinten. Beberapa hasil penelitian dengan metode pengukuran aktivitas antiok- sidan yang berbeda menunjukkan bahwa jinten mempunyai aktivitas antioksidasi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan cara ekstraksi, pemurnian dan penentuan struktur kimia senyawa antioksidan jinten yang mempunyai aktivitas paling tinggi dan mengetahui karakteristik ekstrak antioksidan jinten meliputi penga- ruh pemanasan dan interaksinya dengan senyawa antioksidan lain. Ekstraksi antioksidan jinten dilakukan menurut prosedur Hammershcmidt dan Pratt (1978) dengan modifikasi waktu ekstraksi dan dicoba menggunakan dua macam pelarut yaitu metanol dan etanol. Ekstrak antioksidan yang diperoleh yaitu ekstrak metanol dan ekstrak etanol diukur aktivitas antioksidasinya dengan oksigenmeter. Biji jinten terbukti mengandung antioksidan yang bersifat relatif nonpolar. Kompo- nen antioksidan dengan aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada fraksi atas ekstrak metanol bercampur dengan sejenis lemak dan pigmen yang berwarna coklat kehijauan yang tingkat kepolarannya hampir sama. Pemisahan fraksi-fraksi yang terdapat dalam fraksi atas ekstrak metanol dilakukan dengan kromatografi lapis tipis silika gel G 60 F 254 (20x20x0.02cm³) menggunakan pelarut heksana:dietil eter 1:1. Pemisahan tersebut menghasilkan 10 spot atau fraksi. Salah satu spot dengan nilai Rf 0.70 mempunyai aktivitas antioksida..dst
Keyword: Cuminum cyminum Linn, antioxidant, Extraction

Judul: Kajian Aktivitas Antimikroba Ekstrak Jintan Putih (Cuminum cyminum) terhadap Mikroba Patogen dan Perusak Pangan
Abstrak: Jintan putih (Cuminum cyminum) merupakan salah satu jenis rempah yang diketahui memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan mikroba patogen dan perusak pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji aktivitas antimikroba dari beberapa jenis ekstrak jintan putih terhadap beberapa jenis mikroba patogen dan perusak pangan, nilai konsentrasi hambat minimum (KHM) dari ekstrak jintan putih terhadap mikroba uji dan kandungan kimia dari senyawa volatil ekstrak. Metode ekstraksi yang digunakan adalah refluks selama 3 dan 1 jam, distilasi uap, dan maserasi. Pengujian aktivitas antimikroba dilakukan dengan metode difusi agar dan penentuan nilai KHM dengan uji kontak. Instrumen GC-MS digunakan untuk mengidentifikasi kandungan kimia dari senyawa volatil ekstrak jintan putih. Semua ekstrak jintan putih memiliki aktivitas antimikroba terhadap beberapa jenis bakteri uji kecuali minyak jintan putih terhadap bakteri P. aeruginosa. Aktivitas antimikroba ekstrak metode refluks 3 jam sampel uji dari Dubai terhadap S. aureus adalah 10.21±1.73 mm, ekstrak maserasi sampel uji dari India terhadap B. cereus sebesar 9.54±0.38 mm dan minyak jintan putih terhadap S. aureus sebesar 8.39±0.55 mm. Nilai KHM dari ekstrak metode refluks 3 jam sampel uji dari Dubai terhadap bakteri S. aureus dan E. faecalis adalah 4 dan 3% (v/v). Senyawa volatil cuminaldehid (9.97-61.65%), β-pinen (2.64-28.28%), dan γ-terpinen (1.12- 23.75%) merupakan komponen kimia terbesar dari ekstrak jintan putih yang diduga sebagai senyawa antimikroba.
Keyword: antimikroba, jintan putih, konsentrasi hambat minimum

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: