Judul: Pengaruh Lama Perendaman dan Penambahan Kurma terhadap Kadar Vitamin C Infused Water Lemon-Daun Mint.
Abstrak: Penelitian secara umum bertujuan mengkaji pengaruh lama perendaman dan penambahan kurma terhadap kadar vitamin C infused water lemon-daun mint. Penelitian ini adalah penelitian eksperimental dilaksanakan pada bulan Maret-Agustus 2017 di Laboratorium Departemen Gizi Masyarakat, Institut Pertanian Bogor. Penelitian terdiri atas dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan menentukan formula infused water dan dilanjutkan penelitian utama dengan menganalisis kadar vitamin C formula infused water menggunakan metode 2.6-dichloroindophenol. Hasil penelitian dianalisis dengan rancangan acak lengkap faktorial, diuji menggunakan analysis of variance (Anova) dan uji lanjut least significant difference (LSD). Formula infused water yaitu lemon-daun mint dan lemon-daun mint dengan tambahan kurma. Kadar vitamin C (mg/ml) infused water lemondaun mint berdasarkan lama perendaman 2, 4, 6, dan 12 jam adalah 0;0.024;0.130;0.070 dan infused water lemon-daun mint dengan tambahan kurma adalah 0;0.024;0.047;0.047 secara berurutan. Terdapat interaksi antara perlakuan lama perendaman dengan formula infused water dengan atau tanpa tambahan kurma. Lama perendaman 2 jam dan 4 jam infused water lemon-daun mint tanpa kurma dan dengan tambahan kurma tidak berbeda signifikan (p>0.05). Infused water lemon-daun mint dengan tambahan kurma pada lama perendaman 6 jam dan 12 jam tidak berbeda signifikan (p>0.05). Kadar vitamin C terbaik yaitu infused water lemon-daun mint tanpa kurma dengan lama perendaman 6 jam.
Keyword: infused water, kadar vitamin C, kurma, lama perendaman, lemon

Judul: Kandungan Vitamin C, Total Fenol, dan Kapasitas Antioksidan Minuman Infused Water pada Waktu Perendaman yang Berbeda
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh waktu perendaman terhadap kandungan vitamin C, total fenol, dan kapasitas antioksidan pada minuman infused water. Minuman infused water yang digunakan dalam penelitian ini didapatkan berdasarkan pengombinasian bahan-bahan yang mengandung kadar kapasitas antioksidan tinggi. Digunakan 5 bahan pangan, terdiri dari: kayu manis (Cinnamomum zeylanicum), stroberi (Fragaria ananassa), asam jawa (Tamarindus indica), salak (Salacca zalacca), dan belimbing (Averhoa carambola), yang dikombinasikan menjadi 3 minuman infused water (KSBel, KSSal, dan KSAsj). Waktu perendaman berpengaruh signifikan terhadap kadar total fenol dengan rata-rata tertinggi dimiliki waktu perendaman 8 jam dan berbeda signifikan terhadap waktu perendaman 4 jam. Tidak ditemukan perbedaan signifikan antara waktu perendaman terhadap kapasitas antioksidan maupun kadar vitamin C. Uji karakteristik organoleptik dilakukan untuk mengetahui daya terima panelis terhadap ketiga sampel dan ditemukan persentase penerimaan secara keseluruhan di atas 70%. Sampel KSSal memiliki skor kesukaan pada atribut keseluruhan terbesar berdasarkan uji hedonik.
Keyword: infused water, waktu perendaman, kapasitas antioksidan, kayu manis

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: