Judul: Aplikasi Pelapisan Mangga (Mangifera Indica L.) Dengan Bionanokomposit Dari Karagenan, Beeswax Dan Nanopartikel Zno
Abstrak: Mangga (Mangifera indica L.) merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia dengan volume ekspor yang terus meningkat dari tahun ke tahun. Akan tetapi lamanya waktu transportasi menyebabkan mangga mengalami banyak kerusakan. Pelapisan diketahui dapat menjadi salah satu alternatif untuk mengatasi hal tersebut dengan menunda pemasakan, perubahan warna dan tekstur pada buah, meningkatkan penampilan, menghambat migrasi kelembapan dan kehilangan senyawa volatil, serta mengurangi laju respirasi buah. Salah satu polisakarida alam yang dapat digunakan sebagai agen pelapis dan pembentuk film adalah karagenan. Meskipun memiliki memiliki barier terhadap gas yang baik, film berbasis polisakarida mempunyai ketahahan uap air yang buruk. Beeswax merupakan salah satu jenis lilin yang dapat menurunkan permeabilitas uap air dari film berbasis polisakarida. Alternatif lain untuk memperbaiki performa film hidrofilik adalah mencampurkan material pengisi berukuran nano ke dalam biopolimer sehingga terbentuk polimer bionanokomposit. Nanopartikel seng oksida (ZnO) merupakan salah satu material pengisi yang dikenal memiliki sifat kimia dan fisik unik termasuk aktivitas antimikroba serta berpotensi untuk memperbaiki performa film berbasis polisakarida. Penelitian ini bertujuan mengkaji potensi pelapis bionanokomposit berbahan baku karagenan, beeswax serta nanopartikel ZnO untuk mempertahankan kualitas buah mangga varietas Gedong gincu. Selain itu diteliti juga pengaruh penambahan komponen hidrofobik (beeswax) dan nanopartikel ZnO (NP-ZnO) terhadap sifat fisiko-kimia, mekanis serta barier dari film bionanokomposit yang dihasilkan. Larutan bionanokomposit dibuat dari kombinasi penambahan beeswax (0 dan 3% v/v) dan nanopartikel ZnO (0, 0.5 dan 1% b/b karagenan) ke dalam polimer karagenan. Analisis morfologi, gugus fungsi (FT-IR), sifat barier dan mekanisnya dilakukan pada 6 formulasi film yang dihasilkan. Pelapisan mangga dilakukan menggunakan teknik celup. Perubahan fisik dan kimia mangga diukur selama penyimpanan. Hasil penelitian menunjukkan penambahan beeswax dan NP-ZnO ke dalam polimer karagenan menghasilkan morfologi dan warna film bionanokomposit yang berbeda dengan film karagenan murni. Analisis FT-IR menunjukkan adanya interaksi komponen penyusun film yang dibuktikan adanya puncak baru pada 1538 cm-1. Sifat mekanis serta barier uap air dari film karagenan mampu diperbaiki dengan penambahan beeswax dan NP-ZnO. Aplikasi pelapis bionanokomposit dapat menurunkan susut bobot dan produksi CO2, menunda perubahan warna, serta meminimalkan penurunan total asam dan kekerasan mangga selama penyimpanan.
Keyword: beeswax, bionanokomposit, karagenan, mangga, nanopartikel ZnO

Judul: Formulasi Pelapis Nanokomposit Berbahan Kitosan, Beeswax dan Nanopartikel ZnO serta Aplikasinya untuk Mempertahankan Mutu Benih Kedelai (Glycine Max)
Abstrak: Mutu dan umur simpan benih kedelai dikaitkan dengan kemampuan daya berkecambahnya ketika ditanam. Pelapisan dengan polimer merupakan salah satu metode alternatif yang dapat digunakan untuk menekan penurunan mutu benih selama penyimpanan. Kombinasi kitosan, beeswax dan nanopartikel seng oksida (NP-ZnO) memiliki potensi yang baik sebagai pelapis benih kedelai. Kitosan memiliki kemampuan membentuk gel dan permeabilitas terhadap gas yang baik meskipun ketahanan uap airnya buruk. Beeswax ditambahkan karena mampu menurunkan permeabilitas uap air dan gas serta menghasilkan pelapis dengan karakteristik yang lebih elastis. Sedangkan, penambahan NP-ZnO memberikan sifat fungsional dari aspek antimikroba serta perbaikan sifat fisik dan mekanis pelapis. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkarakterisasi larutan dan film nanokomposit berbasis kitosan, beeswax dan NP-ZnO berdasarkan parameter fisik, mekanis, dan mikrobiologi serta mengkaji pengaruh aplikasi pelapis nanokomposit dalam mempertahankan mutu benih kedelai selama penyimpanan. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor yaitu konsentrasi emulsi beeswax dengan taraf 0 dan 5% serta konsentrasi NP-ZnO dengan taraf 0, 1 dan 2%. Penentuan umur simpan benih kedelai dilakukan dengan metode penyimpanan yang dipercepat (Accelerated Shelf Life Testing, ASLT) pada tiga suhu kritis yaitu 45, 50 dan 55°C. Pada penelitian ini larutan dan film nanokomposit dibuat dengan melarutkan NP-ZnO (0, 1 dan 2% b/b kitosan) ke dalam 100 mL akuades dan diikuti dengan penambahan 1 gram kitosan dan atau, ditambahkan dengan emulsi beeswax (0 dan 5% v/v total larutan). Pengujian larutan nanokomposit mengindikasikan bahwa semua formula mampu menghambat pertumbuhan kapang Aspergillus niger. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa penambahan emulsi beeswax dan NP-ZnO pada film berbasis kitosan secara signifikan mampu menurunkan nilai laju transmisi uap air dari 24.03 menjadi 10.38 g/m2 jam dan menurunkan nilai kuat tarik dari 8.30 menjadi 6.92 MPa. Aplikasi pelapisan larutan film nanokomposit pada benih kedelai menunjukkan aksi perlindungan potensial terhadap penurunan mutu benih kedelai. Berdasarkan uji permeabilitas uap air benih, selisih berat awal dan akhir benih kontrol lebih besar dibandingkan selisih berat benih hasil pelapisan dengan nilai secara berurutan yaitu 0.448 dan 0.398 gram. Laju respirasi benih kedelai hasil pelapisan juga turun hingga 8-10% dibandingkan laju respirasi benih kontrol. Perhitungan umur simpan berdasarkan daya berkecambah benih kedelai pada suhu 45, 50 dan 55°C menunjukkan bahwa pelapisan mampu menghambat deteriorasi benih kedelai apabila dibandingkan dengan benih konvensional tanpa pelapisan.
Keyword: Benih kedelai, daya berkecambah, karakterisasi film, pelapis nanokomposit, umur simpan

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: