Judul: Systematic Review and Meta-Analysis on the Effect of Ingredients on Chemical Quality of Nori-Like Product
Abstrak: Akulturasi budaya dari Negara Jepang memengaruhi minat masyarakat Indonesia terhadap berbagai jenis makanan dari negara tersebut. Nori merupakan makanan tradisional khas dari Jepang yang diminati oleh masyarakat Indonesia dan terbuat dari rumput laut merah (Rhodophyta) jenis Porphyra. Perairan Indonesia yang bersifat tropis menyebabkan keberadaan rumput laut Porphyra langka. Oleh karena itu, telah banyak diteliti pembuatan produk nori-like yang terbuat dari berbagai jenis rumput laut atau bahan lainnya sebagai substitusi Porphyra. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh bahan penyusun terhadap mutu produk nori-like dari segi kimiawi seperti kadar air, abu, protein, dan lemak. Pelaksanaan meta-analisis harus mengikuti Preferred Reporting Items for Systematic Review and Meta-analysis (PRISMA) dalam mengekstraksi data. Data yang diperoleh selanjutnya diulas dalam bentuk narasi dan diolah secara statistika. Hasil meta-analisis menunjukkan bahwa terdapat perbedaan mutu dari segi karakteristik kimia yang signifikan. Parameter yang berbeda signifikan, yaitu kadar abu (SMD: -15,285; 95% CI: -27,032 s.d. -3,539; p-value 0,011), dan kadar protein (SMD: 12,084; 95% CI: 1,988 s.d. 22,181; p-value 0,019)., The occurrence of acculturation from Japan affect the interest of Indonesian citizen about several type of foods from Japan. Nori is a Japanese traditional food that are favoured by Indonesian citizen that is made of red seaweed (Rhodophyta) from Porphyra. Tropical waters of Indonesia cause the existence of Porphyra seaweed to be rare. Therefore, there has been a lot of research into the making of nori-like products from various types of seaweed or other materials as a substitute for Porphyra seaweed. This study aims to see the effect of the raw material on the quality of nori-like products from a chemical parameter such as water content, ash, protein, and fat. The meta-analysis should follow the Preferred Reporting Items for Systematic Review and Meta-analisis (PRISMA) in extracting data. Narrative review and statistical analysis will be conduct from the obtained data. The results of the meta-analysis showed that there were significant differences in quality in terms of chemical characteristics. The parameters that were significantly different were ash content (SMD: -15.285; 95% CI: -27.032 to -3.539; p-value 0.011), and protein content (SMD: 12.084; 95% CI: 1.988 to 22.181; p-value 0.019).
Keyword: Meta-analysis, Nori-Like, Porphyra, Seaweed, Systematic Review

Judul: Nori Analog Formulation from Ulva lactuca Seaweed with the Addition of Surimi
Abstrak: Nori merupakan produk pangan ringan yang dibuat dengan bahan dasar rumput laut. Nori yang dibuat dari rumput laut Ulva lactuca akan menghasilkan nori dengan tekstur yang mudah robek dan memiliki kandungan protein yang rendah. Penambahan bahan lain untuk memperbaiki tekstur dan meningkatkan nilai gizi nori dapat dilakukan. Surimi dengan sifatnya yang mampu membentuk gel serta memiliki kandungan protein yang tinggi. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh penambahan surimi terhadap kualitas nori analog, serta menentukan karakteristik fisik dan kimiawi nori analog yang dihasilkan. Proses formulasi nori dilakukan dengan penambahan surimi perlakuan 28, 30, dan 32% (b/b). Nori analog dengan penambahan surimi 28% memiliki nilai protein tertinggi sebesar 28,11% (basis kering). Nori analog dengan perlakuan penambahan surimi 32% memiliki jumlah asam amino terbanyak. Penambahan surimi mempengaruhi komposisi kimia yang terkandung dalam nori analog. Formula nori analog terpilih berdasarkan hasil uji hedonik yaitu dengan penambahan surimi 30%., Nori is a snack product made with seaweed as the basic ingredient. Nori which made with Ulva lactuca will produce nori with a texture that is easily torn and has a low protein content. The addition of other ingredient to improve the texture and increase the nutritional value of nori. This study aims to determine the effect of adding surimi to quality of nori analog, as well as to determine the physical and chemical characteristics of the resulting nori analog. The nori analog formulation process was carried out with the addition of 28, 30, and 32% (w/w) surimi treatments. Nori analog with the addition of 28% surimi had the highest protein value of 28,11% (dry basis). Nori analog treatment with the addition of 32% surimi had the highest number of amino acids. The addition of surimi affects the chemical composition contained in nori analog. The nori analog formula was selected based on the results of the hedonic test with addition of 30% surimi.
Keyword: formulation, nori, Nori Analog, Surimi, Ulva lactuca

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular