Judul: Perbedaan Bahan Baku Olein dalam Sintesis Mono- Diasilgliserol (MDAG) dengan Metode Gliserolisis Skala Laboratorium
Abstrak: Produksi turunan minyak sawit di Indonesia sangat terbatas. Monodiasilgliserol (MDAG) adalah produk turunan minyak yang berfungsi sebagai emulsifier di industri pangan. MDAG dapat diproduksi dari fraksi cair crude palm oil (olein) dengan proses gliserolisis. Penelitian ini bertujuan mempelajari perbedaan karakteristik bahan baku olein berpengaruh terhadap proses gliserolisis dan karateristik fisikokimia produk MDAG. Tahapan penelitian adalah karakterisasi bahan baku, sintesis MDAG, verifikasi, dan karakterisasi bahan baku. Sintesis MDAG dilakukan dengan perbandingan olein dan gliserol 1:1.5, katalis NaOH 0.5 %, suhu 180 0C selama 180 menit. Bilangan iod olein pada penelitian ini lebih rendah dibandingkan penelitian sebelumnya.Waktu optimum gliserolisis adalah 90 menit. Produk mengandung MAG 46.48±0.73%, DAG 47.54±0.70%, TAG 5.98±0.43%. Diduga bilangan iod yang lebih rendah meningkatkan jumlah MDAG yang dihasilkan.
Keyword: emulsifier, gliserolisis, minyak sawit, mono-diasilgliserol, olein., emulsifier, gliserolisis, minyak sawit, mono-diasilgliserol, olein

Judul: Perbedaan Bahan Baku Campuran Olein dan Stearin Minyak Sawit (85:15) dalam Sintesis Mono-Diasilgliserol (MDAG) dengan Metode Gliserolisis Skala Laboratorium
Abstrak: Mono-diasilgliserol (MDAG) adalah emulsifier yang paling banyak digunakan dalam industri pangan dengan jumlah mencapai 70% dari penggunaan emulsifier. MDAG sebagai emulsifier di industri pangan digunakan pada pengolahan margarin, mentega kacang, puding, roti, biskuit, dan confectionary karena sifat pengemulsi dan penstabilnya. MDAG dapat disintesis dengan metode gliserolisis menggunakan bahan baku turunan minyak sawit (CPO) yaitu olein dan stearin. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari perbedaan karakteristik bahan baku terhadap karakteristik produk MDAG campuran olein dan stearin minyak sawit (85:15) yang digunakan pada sintesis MDAG dengan metode gliserolisis skala laboratorium serta karakterisasi fisikokimia produk MDAG yang dihasilkan. Parameter proses sintesis yang digunakan meliputi rasio (campuran stearin dan olein minyak sawit (85:15):gliserol) 1:2.3, penambahan katalis NaOH 0.5%, suhu reaksi 180 °C selama 180 menit. Hasil menunjukkan bahwa produk MDAG optimal dihasilkan pada waktu reaksi 90 menit. Produk akhir MDAG campuran olein dan stearin minyak sawit (85:15) hasil sintesis memiliki persentase fraksi asilgliserol MAG 41.49±0.53%, DAG 32.46±0.57%, dan TAG 13.19±0.45%. Hasil analisis menunjukkan bahwa perbedaan bahan baku memberi pengaruh terhadap komposisi fraksi asilgliserol MDAG. MDAG dengan kandungan DAG yang tinggi pada bahan baku akan menghasilkan MAG yang tinggi pada produk MDAG. Hasil analisis karakteristik fisikokimia menunjukkan produk MDAG memiliki kadar air sebesar 0.73±0.03%, kadar asam lemak bebas 1.62±0.01%, bilangan iod 48.97±0.38 mg/g, dan slip melting point pada kisaran 43.5-45.0 °C.
Keyword: campuran olein dan stearin minyak sawit, emulsifier, gliserolisis, kelapa sawit, mono-diasilgliserol

Judul: Perencanaan strategis teknologi informasi perpustakaan Universitas Trisakti
Abstrak: Perkembangan teknologi informasi yang sangat cepat telah banyak membawa perubahan pada perpustakaan perguruan tinggi. Perpustakaan harus mampu mengantisipasi perubahan tersebut dengan menerapkan strategi yang tepat jika tidak ingin ditinggalkan oleh penggunanya. Hal tersebut yang menyebabkan perencanaan strategis teknologi informasi menjadi komponen penting bagi perpustakaan termasuk Perpustakaan Universitas Trisakti (Usakti) terutama untuk meningkatkan kualitas layanan demi kepuasan penggunanya.
Keyword: