Judul: Aktivitas Antibakteri dan Antioksidan Pediococcus pentosaceus Asal Bekasam Ikan Sepat (Trichogaster sp.)
Abstrak: Pediococcus pentosaceus BP(3), BP(8), dan BP(20) merupakan bakteri asam (BAL) laktat asal bekasam ikan sepat (Trichogaster sp.). Tujuan penelitian ini menentukan aktivitas antibakteri dan antioksidan dari P. pentosaceus BP(3), BP(8), dan BP(20) asal bekasam ikan sepat (Trichogaster sp.). Penelitian terdiri dari dua tahap yaitu 1) kultivasi P. pentosaceus, 37°C selama 48 jam; dan 2) ekstraksi supernatan bebas sel (SBS) menggunakan pelarut etil asetat (1:1,5). Nilai pH dan total asam SBS ketiga strain P. pentosaceus berturut-turut 3,74-3,78 dan 2,51-3,18%. Supernatan bebas sel dan ekstrak supernatan bebas sel P. pentosaceus menghasilkan aktivitas antibakteri terhadap E.coli dan S. aureus. Senyawa antibakteri yang dihasilkan oleh P. pentosaceus diduga berasal dari senyawa asam organik dan peptida lain. Aktivitas antioksidan ekstrak supernatan bebas sel P. pentosaceus BP(3), BP(8), dan BP(20) tergolong sangat lemah dengan nilai IC50 682,13-1074,75 ppm.
Keyword: antibakteri, antioksidan, asam organik, Pediococcus pentosaceus

Judul: Karakterisasi dan Produksi Senyawa Antibakteri Pediococcus pentosaceus BP(8) dari Bekasam Ikan Sepat (Trichogaster sp.)
Abstrak: Bakteri asam laktat telah digunakan sebagai biopreservatif karena zat metabolit sekunder yang dihasilkannya aman dan memiliki aktivitas penghambatan terhadap bakteri patogen. Penelitian ini bertujuan untuk penapisan senyawa antibakteri yang dihasilkan oleh P. pentosaceus BP(8) dan menentukan produksi antibakteri dari P. pentosaceus BP(8) selama pertumbuhan 24 jam. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap yaitu : (1) Penyegaran isolat dan verifikasi P. pentosaceus BP(8), (2) Penapisan senyawa antibakteri dari P. pentosaceus BP(8) dengan empat perlakuan pengaturan pH 5-7, (3) Produksi antibakteri P. pentosaceus BP(8) selama pertumbuhan 24 jam. Aktivitas antibakteri yang dihasilkan P. pentosaceus BP(8) terhadap bakteri uji S. aureus, E. coli, dan B. cereus diduga dari senyawa asam organik. Produksi senyawa antibakteri oleh P. pentosaceus BP(8) dimulai pada jam ke-6 hingga akhir inkubasi (jam ke-24). Aktivitas antibakteri terhadap E. coli lebih besar dibandingkan terhadap S. aureus dan B. cereus. Aktivitas antibakteri seiring dengan peningkatan total asam laktat dan penurunan pH selama pertumbuhan.
Keyword: antibakteri, asam laktat, BAL, bekasam, Pediococcus pentosaceus

Judul: Analysis of Unequal Income Distribution with Cobb-Douglas Production Function
Abstrak: This paper studies the economic growth model by Moav (2002). Moav model shows the existence of unequal income distribution between low-income with high-income community. That kind of unequal income distribution is caused by uneven distribution of income. On this Moav model, there is one area called the threshold. Threshold becomes a benchmark to determining whether a society is categorized into low- or high- income community. The production function used in this paper is the Cobb-Douglas function. The dynamics of this model is described as difference equation of low-income, threshold, and high-income community. Simulation study on the model is carried out using Maple 13 and Mathematica 7.0 software. Overall, from the observed case, high-income community will reach a stable condition earlier, followed by the threshold, and then the low-income community.
Keyword: