Judul: Strategi Pemanfaatan Komplementaritas Produk Jasa Pariwisata dalam Pengembangan Bisnis Kedai Kopi Daong
Abstrak: Sektor pariwisata memiliki peran penting dalam perekonomian nasional, dilihat dari beberapa indikator seperti kontribusi terhadap PDB serta devisa yang terus meningkat, serta nilai ekspor jasa pariwisata Indonesia yang surplus. Di sisi lain, hal ini juga memberikan indikasi bahwa terdapat peluang usaha di bidang pariwisata mempertimbangkan pemerintah juga sangat mendukung kegiatan ekonomi di sektor ini. Pariwisata memiliki beberapa klasifikasi yang juga menjadi produk komplementernya, seperti jasa penyediaan makanan dan minuman, jasa akomodasi, jasa hiburan, dan jasa terkait lainnya. Namun pada perkembangannya, sektor juga menjadi sektor yang sangat terdampak dari adanya pandemi. Berbagai daerah di Indonesia menjadi tujuan kegiatan pariwisata, termasuk Kabupaten Bogor di Jawa Barat. Di wilayah tersebut, terdapat sebuah usaha kedai kopi yang memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut, yaitu Kopi Daong. Untuk mengembangkan bisnis dan juga lebih adaptif dalam menghadapi industri, Kopi Daong perlu menerapkan strategi pengembangan bisnis untuk memanfaatkan peluang dari keadaan pandemi yang sudah teratasi sehingga masyarakat mulai mencari destinasi pariwisata. Kopi Daong dapat menjadi lebih baik di masa depan dengan menggabungkan bisnis kedai kopi dan memanfaatkan potensi tempat wisata alam untuk menjadi tujuan wisata. Studi ini bertujuan untuk mengidentifikasi model bisnis Kopi Daong, menganalisis faktor-faktor yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman pada model bisnis Kopi Daong, serta menentukan alternatif strategi yang dapat dilakukan oleh Kopi Daong untuk mengembangkan bisnis. Analisis data menggunakan Business Model Canvas, analisis lingkungan internal dan eksternal perusahaan, serta kerangka kerja empat langkah dari Blue Ocean Strategy. Penelitian dilakukan pada bulan Juni hingga Juli tahun 2022 melalui observasi aktivitas bisnis Kopi Daong serta melakukan wawancara dengan pihak yang terlibat dalam aktivitas bisnis sehari-hari yaitu manajer operasional dan perwakilan tim pelaksana Kopi Daong dengan total berjumlah empat orang. Hasil penelitian memberikan gambaran mengenai model bisnis yang dijalankan Kopi Daong, diantaranya adalah customer segments perusahaan untuk pengunjung ekonomi menengah ke bawah, dengan value propositions ditawarkan berfokus suasana alam, harga terjangkau, dan pelayanan cepat. Dalam menyampaiukan value kepada pengunjung, perusahaan menggunakan saluran langsung, dan menjaga customer relationship melalui berbagai Upaya untuk mengakomodir review atau testimoni pengunjung. Key activities perusahaan adalah pada jasa penyediaan makanan dan minuman serta pemasaran, sementara itu key resources perusahaan adalah sumber daya manusia, lokasi kedai, fasilitas, dan brand image. Perusahaan memiliki key partners yaitu elemen pemerintah, Taman Nasional Gunung Gede Pangrango, UMKM, dan penyedia bahan baku. Melalui analisis lingkungan internal dan eksternal perusahaan serta penyusunan alternatif strategi melalui pendekatan Blue Ocean Strategy, terdapat gambaran bagi perusahaan bahwa masih terdapat beberapa elemen bisnis yang perlu ditingkatkan, di antaranya adalah customer segments agar dapat memperluas jangkauan segmen pengunjung, memperluas cakupan value propositions dan key v activities dari jasa penyediaan makanan dan minuman ditambah menjadi penyedia jasa rekreasi. Selain itu juga diperlukan perbaikan pada optimalisasi pemanfaatan media sosial (channels dan customer relationships), perbaikan fasilitas (key resources), dan perluasan mitra kunci dengan sesama pelaku usaha pancawati (key partnerships). Hal tersebut perlu dilakukan untuk memaksimalkan potensi atau kekuatan perusahaan seperti kedai dengan nuansa alam, namun mempertimbangkan bahwa perusahaan masih memiliki beberapa kelemahan seperti belum memaksimalkan lahan yang dimiliki, akses menuju lokasi yang kurang memadai, dan belum memanfaatkan berbagai fitur di media sosial. Secara umum perusahaan menghadapi peluang dari
Keyword: Model Bisnis, Pemulihan Ekonomi, Value Propositions

Judul: Analisis Strategi Usaha Kedai Kopi menggunakan Business Model Canvass dan 360o Business Model Innovation
Abstrak: Di Indonesia terdapat tiga sektor ekonomi kreatif yang sedang populer, yaitu sektor busana/Fashion, kuliner dan kerajinan tangan. Dengan semakin canggihnya perkembangan internet dan system penunjang lain seperti jasa kurir dan logistik ketiga sektor ini pun semakin berkembang terutama dari segi pemasaran dan distribusi baik untuk bahan baku mentah atau produk jadi. Saat ini yang menjadi tren bisnis dikalangan anak muda di Indonesia salah satunya adalah usaha kedai kopi atau coffee shop. Fenomena menarik dari berkembangnya bisnis kuliner minuman berbasis kopi ini adalah meningkatnya konsumsi kopi dan menjadikan kopi sebuah minuman yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Tempat penelitian berada di sebuah kedai kopi bernama Kotaku yang resmi dibuka pada tanggal 23 September 2017. Kopi Kotaku berlokasi di Jalan Wijaya I, No.73 Petogogan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Japanese Style Concept menjadi tema yang diusung oleh para pendiri kedai kopi Kotaku dikarenakan konsep ini belum banyak ditemui di sekitar lokasi kedai Kopi Kotaku. Japanese Style Concept dapat terlihat dengan penggunaan alat makan yang minimalis dengan warna interior yang halus dengan desain layout khas Jepang. Konsep seperti ini juga sangat cocok diterapkan pada kedai kopi yang memiliki lahan yang tidak begitu luas. Kondisi keuangan dari usaha kedai kopi kotaku setelah satu tahun berjalan tidak memuaskan, keuntungan dari hasil penjualan hanya mencapai titik impas saja atau dengan kata lain laba yang dihasilkan habis untuk menutupi biaya operasional. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Menganalisa strategi bisnis kedai kopi Kotaku menggunakan Business Model Canvas; (2) Mendesain Business Model Canvas yang baru yang diharapkan dapat meningkatkan daya saing Kedai Kopi Kotaku; (3) Menganalisa inovasi yang dibutuhkan untuk meningkatkan penjualan kedai Kopi Kotaku dengan pendekatan 360o Business Model Innovation. Melalui penelitian ini telah dianalisa strategi dari usaha kedai kopi Kotaku menggunakan Business Model Canvas dan berbasis inovasi yang dikembangkan dengan melihat nilai-tambah produk menggunakan 3600 Business Model Innovation. Dengan menggunakan analisis SWOT didapatkan strategi bisnis kedai kopi Kotaku saat ini berada di kuadran 2 yang merekomendasikan strategi diversifikatif yaitu pengembangan produk baru dan mempertahankan ciri khas kedai kopi dengan konsep Japanese Style. Penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat bagi khalayak umum dalam memulai usaha kedai kopi pada umumnya dan dikhususkan untuk para manajer, seluruh pengambil keputusan dan atau pemilik dari kedai Kopi Kotaku.
Keyword: business model canvas, analisis SWOT, usaha kedai kopi, AHP, business model innovation

Judul: Transisi Fasa Materi Hadronik ke Materi Kuark pada Inti Bintang Neutron.
Abstrak: Bintang neutron terdiri dari beberapa lapisan yang disusun oleh materi nuklir yang berbeda dengan kerapatan yang semakin tinggi ketika mendekati pusat bintang. Inti luar bintang neutron disusun oleh materi hadronik (nukleon, lepton, dan hyperon), sedangkan inti dalam bintang neutron disusun oleh kuark-kuark bebas (up, down, strange) yang saling berinteraksi. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari bagaimana transisi dari inti luar ke inti dalam bintang neutron dengan menggunakan pendekatan RMF (Relativistic Mean Field) untuk materi hadronik dan CIDDM (Confined Isospin Density Dependent Mass) untuk materi kuark. Tekanan transisi diperoleh ketika potensial kimia barion materi hadronik dan materi kuark bernilai sama. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-TM1 sekitar 87 MeV/fm3 dan diperoleh massa maksimum bintang neutron yaitu 1.92M dengan jari-jari sekitar 8.62 km. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-G2 sekitar 53 MeV/fm3 dan massa maksimum bintang neutron yaitu 1.88M dengan jari-jari sekitar 8.16 km. Jenis transisi fasa adalah orde satu ditandai dengan diskontinuitas dalam kerapatan energi (adanya mixed phase). Parameter-parameter pada model nuklir yang digunakan menyebabkan perbedaan kekakuan persamaan keadaan (EOS) dari materi hadronik dan materi kuark sehingga nilai tekanan transisi dari fasa hadronik ke fasa kuark juga berbeda.
Keyword: bintang neutron, persamaan keadaan, transisi fasa