Judul: Pengaruh Metode Pemasakan dan waktu Penyimpanan Terhadap Kemunduran Mutu Udang Vanname (Litopenaeus Musak Semi Individually Quick Frozen (SIQF)
Abstrak: Peenelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana perubahan mutu udang vanname (Litopeneeus vannamel) untuk masak (whole cooked) dengan perlakuan metode pemasakan yang berbeda (holling dan streaming) dan apakah masih dapal diterima mutunya dengan disimpan di atas lapisan es pada suhu kamar selama sepuluh hari. Penelitian dilaksanakan di PT Dipasena Citra Darmaja Lampung Utara pada bulan Agustus dan Desember 2002 dan untuk pengujian total volatile bbase(TVB), kandungan protein dan kadar air dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pangan dan Gizi, Pusat Antar Universitas (PAU), Institut Pertanian Bogor (IPB),
Keyword: 

Judul: Pengaruh metode pemasakan dan waktu penyimpanan terhadap kemunduran mutu udang vanname (Litopenaeus vannamei) masak semi individually quik frozen (siqf)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana perubahan mutu udang vanname (Litopenaeus vannamei) utuh masak (whole cooked) dengan perlakuan metode pemasakan yang berbeda (boiling dan steaming) dan apakah masih dapat diterima mutunya dengan disimpan di atas lapisan es pada suhu kamar selama sepuluh hari. Penelitian dilaksanakan di PT Dipasena Citra Darmaja Lampung Utara pada bulan Agustus dan Desember 2002 dan untuk pengujian total volatile bases (TVB), kandungan protein dan kadar air dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pangan dan Gizi. Pusat Antar Universitas (PAU). Institut Pertanian Bogor (IPB). Metode penelitian yang digunakan adalah dengan membandingkan metode pemasakan pengukusan (meaning) yang telah dijalankan di PT Dipasena Citra Darmaja dengan metode pemasakan peretusan (hailing) menggunakan air tawar dengan suhu dan waktu yang sama. Metode pemasakan pengukusan (steaming) yang telah dijalankan adalah udang vanname (Litopenaeus vamumei) utuh (whole) dimasak dalam alat pengukus uap panas (steamer) pada suhu berkisar untara 98-100°C dengan suhu pusat udang berkisar antara 80-85°C selama 3 menit. Udang yang digunakan berukuran 50-60 ekor per kg. Setelah udang dimasak dan dilakukan pengolahan sesuai standar di PT Dipasena Citra Darmaja. kemudian dibekukan dalam pan pembeku (long pan) secara semi individually quick frozen (SIQF) menggunakan unit pembeku bertipe pelat kontak (contact plate freezer) selama 85 menit. Kemudian udang disimpan selama satu hari di gudang beku (cold room). Tahap berikutnya udang dilelehkan (thewing) menggunakan air tawar bersih dan diletakan di atas lapisan es pada suhu kamar selama sepuluh hari. Suhu udang dan suhu ruang/kamar selama berlangsung penelitian dimonitor setiap 10 menit. Pengujian parameter mutu yang diujikan dilakukan setiap dua hari sekali meliputi pengujian kimiawi yaitu kandungan total volatile bases (TVB), kandungan protein, nitai derajat keasamam (pH), dan kadar air. Pengujian mikrobiologi dengan pengujian jumlah total bakteri (TPC).
Keyword: Litopenaeus vannamei, individually quick frozen, total volatile bases

Judul: Kruskal Coordinates in 4+1 Dimensional Schwarzschild  Spacetime Geometry
Abstrak: Koordinat Kruskal adalah hasil ekstensi maksimal dari koordinatSchwarzschild yang menimbulkan interpretasi baru tentang keberadaan wormhole. Secara teori, wormhole adalah struktur yang menghubungkan dua titik berbeda dalam ruangwaktu. Namun, ukuran wormhole terlalu kecil untuk dapat dilalui dan tidak stabil sehingga mudah runtuh. Penelitian ini bertujuan mendapatkan solusi koordinat Kruskal untuk geometri Scwarzschild pada dimensi yang lebih tinggi yang dapat berguna untuk menganalisis kestabilan wormhole. Penelitian ini dilakukan melalui penambahan dimensi ruang dari 3+1 dimensi menjadi 4+1 dimensi untuk mendapatkan geometri Schwarzschild, koordinat Eddington-Finkelstein, dan koordinat Kruskal dengan memanfaatkan gerak radial foton. Hasil akhirnya, solusi geometri ruangwaktu Schwarzschild dalam koordinat Kruskal dapat dibentuk dan diilustrasikan dalam diagram Kruskal. Diagram tersebut menunjukan sebuah black hole, white hole, dan dua alam semesta yang dihubungkan oleh wormhole., The Kruskal coordinates are the maximal extension of the Schwarzschild coordinates which give rise to new interpretations of the existence of wormholes. In theory, a wormhole is a structure that connects two different points in spacetime. However, the size of the wormhole is too small to pass through and is unstable so that it collapses easily. This study aims to obtain Kruskal coordinate solutions for the Scwarzschild geometry in higher dimensions which can be useful for analyzing wormhole stability. This research was carried out by adding space from 3+1 dimensions to 4+1 dimensions to obtain Schwarzschild geometry, Eddington Finkelstein coordinates, and Kruskal coordinates by utilizing the radial motion of photons. The final result, the solution of the Schwarzschild spacetime geometry in Kruskal coordinates can be formed and illustrated in a Kruskal diagram. The diagram shows a black hole, a white hole, and the two universes connected by a wormhole.
Keyword: Schwarzschild geometry, Eddington-Finkelstein coordinates, Kruskal coordinates, radial motion of photons, wormhole