Judul: Alih bahang (head flux) akibat turbulensi di laut Flores dan Selat Ombai tahun 2005
Abstrak: Penelitian dengan topik Alih bahang (Heat Flux) akibat turbelensi di Laut Flores dan Selat Ombai tahun 2005 merupakan analisis data berupa kalkulasi untuk mengestimasi besarnya nilai percampuran vertikal dan alih bahang. Stasium pengambilan data terdiri dari 6 stasiun, 5 stasiun terdapat di Laut Flores dan satu stasiun terdapat di selat Ombai. Data di laut Flores diukur pada tanggal 29 Mei 2005 sedangkan data di Selat Ombai merupakan data dari rangkaian mooring yang diukur adalah temperatur, salinitas, dan tekanan arus.Untuk mendapatkan besarnya percampuran vertikal yang ditunjukkan oleh koefisien difusivitas eddy vertikal digunakan parameterisasi yang diusulkan oleh Pacanowski dan Philander (1981). Korelasi silang dilakukan untuk mengetahui hubungan antara koefisien difusivitas eddy vertikal dengan shear vertikal arus dan juga hubungan antara temperatur dengan alih bahang dengan selang kepercayaan 95%.
Keyword: 

Judul: Studi karakteristik massa air di laut flores pada Bulan Mei 2005
Abstrak: Studi dengan topik karakteristik massa air merupakan analisis data berupa stratifikasi dan karakteristik serta pola arus dari massa air. Lokasi penelitian berada di Laut Flores. Keseluruhan penelitian meliputi pengolahan dan analisis data dengan memanfaatkan data dari program DIPA 2005 di Laut Flores yang dikerjakan oleh Pusat Penelitian Oseanografi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (P2O-LIPI). Pengambilan data dilakukan pada tanggal 29 Mei 2005 mencakup parameter suhu, salinitas, tekanan dengan menggunakan Conductivity Temperature Depth (CTD) dan komponen arus dari Accoustic Doppler Current Profiler (ADCP) serta koordinatnya di 5 stasiun sampai pada kedalaman 1000 m. Data CTD dan ADCP diolah dengan menggunakan software Microsoft Excel 2003, ODV versi 4.0, dan Surfer versi 8.0 serta Visual Basic 6.0. Data yang diolah menghasilkan profil dan sebaran melintang suhu dan salinitas, Diagram TS, dan arus ADCP. Hasil pengamatan dari profil dan sebaran melintang suhu dan salinitas menunjukkan bahwa Laut Flores memiliki kedalaman lapisan permukaan (homogenous layer) yang semakin dalam ke arah ekuator dan lapisan termoklin dan haloklin yang semakin tipis ke arah ekuator. Pola pelapisan massa air ini terutama disebabkan pengaruh angin dan oleh intrusi massa air bersalinitas rendah dan bersuhu tinggi pada lapisan permukaan di Laut Flores bagian selatan dan intrusi massa air bersalinitas tinggi dan bersuhu rendah pada lapisan termoklin di bagian utara. Karakteristik massa air diperoleh dari pengamatan Diagram T-S dan distribusi sebaran melintang salinitas, di Laut Flores diperoleh 4 jenis massa air yakni massa air „lokal‟ Laut Flores, North Pacific Intermediate Water (NPIW), North Pacific Subtropical Water (NPSW) dan Antartic Intermediate Water (AAIW). NPSW masuk melalui Selat Makassar menuju Laut Flores mengalami pengenceran salinitas maksimum sekitar 0,3 psu atau menjadi 34,5 psu. Pola arus diperoleh dengan memplotkan arus ADCP secara melintang tiap 5 m sampai kedalaman 400 m berupa StickPlot arus. Intrusi North Pasifik Subtropical Water (NPSW) pada kedalaman 120 – 210 m terlihat jelas pada bagian utara perairan ditandai dengan arus yang bergerak ke arah timur sampai tenggara. Namun pola intrusi massa air „lokal‟ Laut Flores dibagian selatan dimana arus bergerak ke arah barat daya belum dapat didentifikasi dengan jelas. Secara keseluruhan arus hasil pengukuran dengan menggunakan ADCP hanya sekali yaitu saat stasiun ke stasiun, kelihatannya sangat kompleks sekali, sehingga susah untuk didentifikasi mana arus yang disebabkan oleh arus pasut, arus angin dan arus yang disebabkan oleh perbedaan densitas (ARLINDO). Resultan rataan kecepatan arus dari permukaan sampai kedalaman 400 m sebesar 0,06289 m/s dengan volume transport sebesar 2,5 Sv bergerak ke arah timur (92,8°).
Keyword: 

Judul: Development of ready-to-drink white tea shot.
Abstrak: White tea leaf has been shown to possess physiological activities and has catechin which is the most abundant antioxidant compound found. This study was conducted to develop white tea shot formulated with white tea extract (WTE), ascorbic acid (AA), and sucrose (SC) in order to get high stability of catechin in the product. The first part of the study was conducted to choose best formula of white tea shot. The amount of water was set at 50 ml while WTE was set at 0.4% water basis. AA and SC amount were varied at 0.02, 0.05, 0.10% for AA and 3.0 and 6.0% for SC. The formula chosen was consists of 50 ml water, 0.4 % WTE, 0.10% AA, and 6.0% of SC. The decision was based on the rating hedonic test and short time storage catechin stability analysis of six formulation which the chosen formula revealed the least catechin lost and acceptable overall product likeness. The study also revealed that addition of AA is significant to lower catechin loss (P<0.05) while addition of SC did not reveal any effect (P>0.05). Physical, chemical, and microbiological characteristic was also observed in this study.
Keyword: Catechin, product development, white tea