Judul: Evaluasi penambahan dekstrin terhadap kualitas susu kambing ekstrak som jawa Talinum paniculatum Gaertn bubuk
Abstrak: Susu kambing merupakan salah satu susu yang diminati oleh masyarakat. unsi susu kambing masih dalam jumlah yang terbatas, hal ini terjadi karena susu kambing belum banyak diproduksi dan kurang dikenal dan mempunyai bau khas Penambahan ekstrak Som Jawa dapat menghilangkan bau khas susu kambing magga masyarakat yang kurang suka dengan bau khas susu kambing dapat ngkonsumsinya dan dapat dijadikan minuman tonik sesuai dengan kegunaan dari Son Jawa. Tingginya minat masyarakat terhadap susu bubuk karena alasan yang lebih pra tis dan kesehatan menjadi landasan mengapa susu kambing yang telah diberi tam alan ekstrak Som Jawa dijadikan dalam bentuk bubuk. Adanya produk susu ka ing ekstrak Som Jawa bubuk diharapkan dapat meningkatkan konsumsi terh dap susu kambing. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas susu kam bing ekstrak Som Jawa yang dijadikan bubuk dengan penambahan dekstrin pada met de pengeringan semprot (spray dryer). Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian utama adalah Ran angan Acak Lengkap dan sebagai perlakuan adalah konsentrasi dekstrin 0; 2,5; 5; an 7,5% dengan tiga kali ulangan. Suhu yang digunakan untuk pengeringan ada ah 177°C (suhu inlet) dan 72°C (suhu outlet) dengan tekanan semprot 200 bar. Hasil pengamatan terhadap sifat fisik susu kambing ekstrak Som Jawa bubuk me unjukkan bahwa konsentrasi dekstrin berpengaruh sangat nyata terhadap ace able product dan tingkat kelarutan (P<0,01), namun tidak memberikan pen aruh nyata terhadap derajat putih. Sifat kimia susu kambing dengan ekstrak Sor Jawa bubuk dipengaruhi juga oleh konsentrasi dekstrin yang meliputi kadar air, bah akering, kadar lemak dan kadar protein yang berbeda sangat nyata (P<0,01) sert kadar abu (P<0,05). Susu kambing dengan ekstrak Som Jawa bubuk yang ditambah dekstrin 5% me pakan hasil yang terbaik. Hasil tersebut diperoleh dari sifat-safat yang dip lajari dan didukung dengan respon panelis pada uji hedonik yang memberikan rata rata hedonik tertinggi daripada perlakuan lain.
Keyword: Susu kambing, Talinum paniculatum Gaertn, Som Jawa

Judul: Kadar Asam Lemak Kaproat dan Komposisi Susu Kambing Peranakan Etawah (PE) yang Diberi Pakan Tambahan Serbuk Akar Som Jawa (Talinum paniculatum Gaertn)
Abstrak: Susu kambing memiliki kandungan gizi lebih tinggi dari susu sapi. Konsumsi susu kambing di Indonesia masih rendah karena produksi susu masih sedikit dan aroma khas atau "goaty" kambing tinggi yang membuat konsumen kurang menyukainya. Penambahan serbuk akar Som Jawa sebanyak 5% pada susu olahan dapat mengurangi aroma khas kambing. Penelitian ini bertujuan mengetahui kadar asam lemak kaproat dan komposisi susu kambing Peranakan Etawah yang diberi pakan tambahan serbuk akar Som Jawa (Talinum paniculatum Gaertn). Kambing Peranakan Etawah diberi tambahan serbuk akar Som Jawa dengan level berbeda. Kambing yang digunakan sebanyak 12 ekor dan mempunyai masa laktasi sama yaitu pada bulan Maret. Dikelompokan menjadi 3 kelompok berdasarkan tingkat produksi susu kelompok A = 0,5 – 1 liter; kelompok B = 1 – 1,5 liter; kelompok C = 1,5 – 2 liter. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan 4 taraf perlakuan yaitu 0% = konsentrat + 0 gram serbuk akar Som Jawa; 2% = konsentrat + 14 gram serbuk akar Som Jawa; 4% = konsentrat + 28 gram serbuk akar Som Jawa; dan 6% = konsentrat + 14 gram serbuk akar Som Jawa. Peubah yang diamati meliputi konsumsi pakan konsentrat, konsumsi pakan hijauan, kecernaan pakan, produksi susu kambing, berat jenis susu kambing, bahan kering susu kambing, kadar lemak susu kambing, dan asam lemak kaproat. Berdasarkan hasil yang diperoleh penambahan serbuk akar Som Jawa pada pakan konsentrat berpengaruh terhadap tingkat konsumsi pakan konsentrat dan konsumsi pakan hijauan, semakin tinggi level pemberian serbuk akar Som Jawa pada pakan konsentrat maka tingkat konsumsi pakan konsentrat dan konsumsi hijauan kambing Peranakan Etawah semakin menurun. Penambahan serbuk akar Som Jawa pada pakan konsentrat tidak berpengaruh terhadap kecernaan pakan dan tingkat produksi susu. Penambahan serbuk akar Som Jawa tidak mempengaruhi kadar lemak dan bahan kering susu kambing namun penambahan serbuk akar Som Jawa pada pakan konsentrat berpengaruh terhadap berat jenis susu. Penambahan serbuk akar Som Jawa pada pakan konsentrat berpengaruh terhadap asam lemak kaproat, namun pada level penambahan 4% kadar asam lemak kaproatnya lebih kecil dibandingkan level 2% dan 6%, sehingga penambahan serbuk akar Som Jawa level 4% pada pakan konsentrat dapat mengurangi bau prengus atau goaty pada susu kambing.
Keyword: 

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: