Judul: Aktivitas Antioksidan Dan Inhibisi Hmg Koa Reduktase Dari Formula Ekstrak Angkak Dan Bekatul Sebagai Antikolesterolemia
Abstrak: Penyakit jantung koroner (PJK) disebabkan oleh aterosklerosis yaitu terjadinya penebalan dinding pembuluh darah menuju jantung oleh kolesterol dan trigliserida. Angka kematian yang disebabkan oleh PJK mencapai 17.5 juta jiwa di dunia. Adapun jumlah penderita PJK mencapai 2.6 juta jiwa di Indonesia pada tahun 2013. Kematian yang disebabkan oleh PJK akan terus meningkat mencapai 25 juta jiwa pada tahun 2030. HMG KoA reduktase merupakan enzim kunci yang berperan dalam mensintesis kolesterol didalam hati. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa inhibisi terhadap enzim ini dapat menurunkan kadar kolesterol intrasel. Obatobatan sintetis seperti simvastin, pravastatin dan lovastatin dapat menghambat enzim ini. Namun, obat-obatan tersebut memiliki efek samping seperti rasa mual dan meningkatkan tekanan darah. Pemanfaatan bahan alam sebagai obat penurun kolesterol diduga mampu mengurangi efek samping tersebut. Angkak dan bekatul merupakan produk alam yang berasal dari padi. Angkak merupakan hasil fermentasi beras kapang Monascus sp. yaitu kapang dari kelas Ascomycetes. Bekatul merupakan bahan alam yang berasal dari proses penggilingan padi. Angkak dan bekatul telah mampu menurunkan kadar kolesterol darah akan tetapi belum ada penelitian yang melakukan formulasi terhadap kedua bahan alam ini. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan fraksi terbaik dari angkak dan bekatul dalam menghambat HMG KoA reduktase, kemudian menentukan formula terbaik dari fraksi terbaik angkak dan fraksi terbaik bekatul dalam menghambat HMG KoA reduktase. Selain itu penelitian ini juga bertujuan untuk mengidentifikasi komponen fitokimia yang terdapat dalam fraksi terbaik. Hasil penelitian ini diharapkan menjadi acuan pembuatan obat alami yang dapat diaplikasikan kepada pasien penderita hiperkolesterolemia. Penelitian ini dimulai dengan mengekstraksi bahan alam menggunakan pelarut universal (etanol), dilanjutkan dengan fraksinasi menggunakan 5 pelarut berdasarkan tingkat kepolarannya yaitu pelarut n-heksana, diklorometana, etil asetat dan air. Ekstrak etanol sampel dilakukan uji fitokimia. Semua sampel ekstrak dan fraksinasi dilakukan uji daya hambatnya terhadap HMG KoA reduktase. Fraksi yang mempunyai daya hambat tertinggi dari angkak dan bekatul kemudian diformulasikan dengan perbandingan 1:0, 3:1, 1:1, 1:3 dan 0:1. Kemudian formula tersebut dilakukan uji daya hambatnya terhadap HMG KoA reduktase. Uji aktivitas antioksidan dilakukan terhadap formula angkak dan bekatul dengan melihat kemampuan reduksi terhadap Fe3+ menjadi Fe2+. Selain antioksidan, formula angkak dan bekatul juga diuji terhadap total fenol dan total flavonoid. Kemudian sampel fraksi yang mempunyai kemampuan paling baik dalam menghambat HMG KoA reduktase dilakukan pengujian kinetika untuk melihat pola penghambatannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen angkak tertinggi terdapat pada fraksi n-heksana yaitu sebesar 1.91% dan bekatul tertinggi terdapat pada fraksi air sebesar 2.45%. Daya hambat tertinggi terhadap HMG KoA reduktase juga terdapat pada fraksi air untuk angkak dan bekatul (37.37% dan 65.46%). Fraksi air angkak positif mengandung senyawa flavonoid, alkaloid dan triterpenoid. Fraksi air bekatul positif mengandung tanin, flavonoid, alkaloid dan triterpenoid. Formula angkak dan bekatul menunjukkan bahwa formula (0:1) memilki daya hambat paling tinggi (65.46%), kemudian formulasi 1:3 (51.85%), selanjutnya formulasi 1:1 (51.03%), selanjutnya lagi formulasi 3:1 (42.36%) dan yang terakhir adalah formulasi 1:0 (37.37% ). Aktivitas antioksidan paling baik yaitu pada formula 0:1 (31.39 mg TEAC/g), total fenol tertinggi pada formula 1:0 (7.60 mg QE/g) dan total flavonoid tertinggi pada formula 0:1 (17.29 mg GAE/g). Hasil pengujian kinetika enzim terhadap fraski air bekatul menunjukkan bahwa inhibitor bersifat unkompetitif. Plot
Keyword: hiperkolesterolemia, HMG KoA reduktase, angkak, bekatul, FRAP

Judul: Aktivitas Antioksidan dan Inhibisi α-Glukosidase Formulasi Ekstrak Angkak (Red Yeast Rice) dan Bekatul (Rice Bran) sebagai Antidiabetes In Vitro
Abstrak: Pada keadaan hiperglikemia, tingginya kadar glukosa dalam darah melebihi normal seperti yang terjadi pada penderita diabetes, tingginya produksi berbagai gula pereduksi antara lain glukosa, glukosa-6-fosfat dan fruktosa melalui proses glikolisis dan jalur poliol dapat memicu terbentuknya radikal bebas. Radikal bebas atau ROS (Reactive Oxygen Species) didefinisikan sebagai atom atau molekul yang memiliki elektron tidak berpasangan. Bersifat sangat reaktif, memiliki waktu paruh yang sangat pendek dan bereaksi dengan molekul di sekitarnya untuk mencapai kestabilan. Reaksi ini berlangsung terus-menerus di dalam tubuh dan apabila tidak diinaktivasi dapat merusak molekul seluler (karbohidrat, protein, lemak serta asam nukleat) dan menyebabkan terjadinya stres oksidatif. Tubuh memiliki sistem perlawanan terhadap stres oksidatif dengan menghasilkan enzim-enzim antioksidan seperti katalase dan superoksida dismutase.Namun, penderita diabetes justru memiliki kadar antioksidan dalam tubuh yang lebih rendah dibandingkan orang normal. Kondisi ini tentu saja meningkatkan resiko komplikasi. Oleh karena itu, penderita diabetes sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi antioksidan dari luar tubuh. Aktivitas antidiabetes dalam penelitian ini dievaluasi melalui inhibisi α-glukosidase yaitu enzim yang mengkatalisis reaksi akhir penyerapan karbohidrat di usus. α-glukosidase adalah enzim yang mengkatalisis pemotongan ikatan glikosidik pada oligosakarida. Aktivitas glukosidase merupakan hal yang fundamental pada beberapa proses biokimia yaitu dengan membantu proses pencernaan karbohidrat serta penyerapan glukosa di usus. Oleh karena itu, penghambatan α-glukosidase dapat membantu mengatasi kondisi hiperglikemia karena jumlah glukosa yang dapat diserap oleh usus menjadi berkurang. Angkak (Red Yeast Rice), beras yang difermentasi dengan Monascus purpureus, dilaporkan dapat memiliki kemampuan meningkatkan sensitifitas insulin dan mengurangi resisten insulin pada tikus yang telah diinduksi streptozocin. Bekatul atau rice bran, produk sampingan dari proses penggilingan beras yang dihasilkan pada proses penyosohan kedua, mengandungγ-oryzanol berfungsi sebagai antihiperglikemik serta kaya akan vitamin B komplek (B1, B2, B3, B5, dan B6), vitamin E (tokoferol dan tokotrienol), karotenoid, asam lemak esensial, serat pangan, asam amino, polifenol, mineral dan fitosterol. Angkak dan bekatul memiliki banyak komponen bioaktif, namun belum banyak dimanfaatkan sebagai ingredien pangan fungsional. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan ekstrak dan fraksi terbaik dari angkak dan bekatul sebagai inhibitor α-glukosidase. Dilanjutkan dengan menentukan formulasi terbaik campuran angkak dan bekatul sebagai inhibitor α-glukosidase dan antioksidan. Penelitian ini dimulai dengan preparasi sampel terhadap angkak dan bekatul dengan cara dioven pada suhu 50 oC selama 6 jam sedangkan bekatul pada suhu 150 oC selama 10 menit. Dilanjutkan dengan penentuan kadar air. Kadar air angkak diperoleh sebesar 6.38% dan bekatul sebesar 5.39%. Serbuk angkak dan bekatul kemudian diekstraksi dengan cara maserasi dengan pelarut etanol 95% dan diperoleh rendemen ekstrak sebesar 10.13% untuk angkak dan 4.94% untuk bekatul. Ekstrak etanol angkak dan bekatul kemudian difraksinasi cair-cair menggunakan pelarut dengan tingkat kepolaran yang berbeda yaitu n-heksana, diklorometana, etil asetat dan air. Diperoleh rendemen fraksi masing-masing sebesar 1.91%, 1.47%, 0.73% dan 1.45% untuk angkak dan 1.32%, 0.15%, 0.51% dan 2.45% untuk bekatul. Ekstrak etanol dan fraksi n-heksana, diklorometana, etil asetat dan air dari angkak dan bekatul kemudian diuji aktivitas inhibisi terhadap α-glukosidase dan diperoleh nilai IC50 masing-masing sebesar 1.96 μg/mL, 3.33 μg/mL, 3.46 μg/mL, 3.1 μg/mL dan 4.77 μg/mL untuk angkak dan 2.39 μg/mL, 2.57 μg/mL, 3.21 μg/mL, 2.4 μg/mL dan 3.39 μg/mL untuk bekatul. Ekstrak etanol dari angkak dan bekatul kemudian
Keyword: α-glukosidase, angkak, antidiabetes, antioksidan, bekatul

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: