Judul: Periode Pembungaan dan Aplikasinya dalam Taman
Abstrak: Trees is one of the vegetation that can be an attraction in landscape. Some trees show a strong character in color which is presented by flower. Nowadays, information and studies about the types of trees and flowering period is still limited. One of the studies that can be conducted to determine the time of flowering periode is phenology. This study aims to determine the flowering period of trees and the application in site design. The study was conducted for 6 months using 10 species of trees from the different types of families. This study used a grid method to count percentage of coverage flowers in the canopy and linear regression method to determine the relation between flowering periode and climatic factors. Based on the results, Samanea saman and Tabebuia caraiba showed there is a significant influence of climate factors to flowering percentage. The result of this study showed the flowering of S. saman is significantly influenced by climatic factors, such as maximum-minimum temperature difference, daylight, and frequency of rain. The increasing of the temperature difference between minimum and maximum and daylight tends to increase flowers percentage of S. Saman, whereas the increasing of percentage frequency of rain tend to decrease it. Flowers percentage of T. caraiba also significantly influenced by daylight. The increasing of daylight tend to increase it flowers percentage. The final product of this study is a recommendation of application of flowering trees in a site design.
Keyword: phenology, garden design, flowering tree, flowering period

Judul: Flowering Periods of Scented Trees on Several Levels of NPK Fertilizer and its Application in Garden
Abstrak: Pohon adalah salah satu tipe tanaman yang dapat memberikan nilai ekologis dan estetik pada suatu taman . Beberapa pohon ada yang menunjukan karakter kuat dengan aroma, warna dan bentuk yang dihadirkan dari bunga. Pohon dengan aroma bunga yang khas di Indonesia cukup banyak, tetapi masih kurangnya penelitian tentang periode pembungaan dan informasi penataan yang sesuai dengan analisis pada taman. Studi fenologi merupakan ilmu tentang periode fase-fase yang terjadi secara alami pada tumbuhan yang dipengaruhi oleh keadaan lingkungan sekitar , yang berupa faktor internal dan eksternal. Faktor eksternal yaitu cahaya, kelembaban, curah hujan, unsur hara, dan faktor internal faktor genetik dan fitohormon. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui masa pembungaan pada pohon beraroma pada beberapa taraf pemberian pupuk serta aplikasi penggunaannya dalam taman . Penelitian dilakukan selama 7 bulan dengan menggunakan 3 jenis pohon dari famili yang berbeda, 1) Cananga odorata (Lam.) Hook. F.&Thoms , 2) Magnolia champaca L. dan 3) Plumeria alba L. Perlakuan pupuk terbagi menjadi 3 taraf dosis NPK dengan 3 ulangan . Pemupukan dilakukan dua kali selama penelitian yaitu pada bulan November dan Februari dengan dosis 30 gram/m², 60 gram/m² dan 90 gram/m². Hasil menunjukkan pemberian pupuk 30 gram/m² pada Cananga odorata memiliki efek yang nyata pada peningkatan persentase pembungaan, pada Magnolia champaca tidak berbeda nyata oleh dosis berapapun, dan dosis pupuk Plumeria alba berbeda nyata pada persentase pembungaan pada bulan Januari yang menghasilkan persentase bunga terendah pada dosis 90 gram/m² dan tertinggi dengan dosis 60 gram/m². Hasil pengamatan pada ketiga spesies terlihat bahwa faktor iklim mempengaruhi persentase pembungaan . Cananga odorata dipengaruhi oleh kelembaban udara , Plumeria alba dipengaruhi oleh suhu rata-rata , sedangkan Magnolia champaca unsur iklim apapun tidak berpengaruh nyata . Hasil penilaian dengan kuisioner diketahui dosis pupuk berpengaruh terhadap tingkat kekuatan aroma yang dihasilkan. Hasil persentase penilaian tingkat aroma paling tinggi dari semua spesies terlihat pada dosis 90 gram/m² dan dari persentase ini menunjukkan semakin tinggi dosis semakin kuat aroma yang dikeluarkan oleh bunga. Aroma bunga yang paling disukai responden yaitu kamboja dan yang kurang disukai adalah kenanga. Hasil dari penelitian ini berupa rekomendasi pengaplikasian penataan pohon bunga aromatik dalam suatu rencana penanaman yang diaplikasikan pada salah satu taman segitiga yang berlokasi di Fakultas Kedokteran Hewan IPB., Trees is one of plant type that can provide ecological and aesthetic value in the garden, some trees show a strong character with the aroma, color and shape of flowers. There are quite a lot of trees with a distinctive floral aroma in Indonesia, but there is still a lack of research on the flowering period and information on its application according to garden analysis. The study of phenology is the science of the period of phases that occur naturally in plants which are influenced by internal and external factors. External factors including such as light, humidity, rainfall, nutrients, and internal factors including genetic factors and phytohormones. This study aimed to determine the flowering period of scented trees at several dosage of fertilizer application and its application in the gardens. The research was conducted for 7 months using 3 species of scented tree, namely 1) Cananga odorata (Lam.) Hook.
Keyword: Flowering Period, Flowering Tree, Phenology, Planting Plan

Judul: Mempelajari  Karakteristik Keju Cheddar yang Dihasilkan dengan Menggunakan Koagulan Protease Lambung Ikan Tuna
Abstrak: Terbatasnya produksi rennet anak sapi sebagai koagulan yang paling umum digunakan pada itidustri keju saat ini mendorong dilakukannya penelitian untuk rnelicari alternatif koagulan baru. Salah satu enzirn protease yang telah diteliti sehubungan dengan sifat-sifatnya sebagai koagulan susu adalah protease lambung ikan tuna, yaitu erizim yang diekstrak dari lambung ikan tuna (Tilrrrznus sp). Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat-sifat keju Cheddar yang dihasilkan dengan menggunakan koagulan protease lambung ikan tuna (PLT) rnaupun cariipuran PLT-rennet arlak sapi dengan perbandingan 75:25 ( P : R ) dan 50:50 (P,,:R,,) clan membandingkannya dengan koagulan rennet anak sapi (RAS) dan Rennilase. PUT diekstrak dari lambung ikan Big Eye Trina (77zuntzrts obeslis) dengan larutan NaCI 10% - H,BO, 2% pada suhu 4°C kernudian dipekatkan dengan arnicon ultrafiltrasi. Jumlah koagulan yang ditarnbahkan pada susu dihitung dengan uji clotting lime. Keju Cheddar dibuat d~!a:n tiga u!zngan ur~tuk setlap jenis koagulan. ICarakteristik yarig diarnati pada keju scgar adalah rendemeri, kadar air, kadar protein, kadar lernak dan nitrogen non protein (Apriyantono et al., 1989). Whey yang dihasilkan diukur lcadar protein, nitrogen non protein dan kadar lernak (Apriyantono et nl. 1989). Aktivitas proteolisis (Vakaleris dan Price, 1959) dan perubahan tekstur diukur selarna rnasa pemeraman sampai 12 rninggu. Uji organoleptik rnenggunakan metode liedonik dan perbandingan jarnak terhadap aroma, rasa dan penerimaan umurn dilakukarl pada akhir rnasa pemeraman.
Keyword: