Judul: Perancangan gudang penyimpanan bawang putih (Allium sativum)
Abstrak: Bawang putih dikenal sebagai bumbu berbagai masakan. Di Indonesia permintaan konsumen akan bawang putih setiap tahun terus meningkat. Kebutuhan ini dipenuhi oleh bawang putih lokal dan impor. Penanaman yang serentak dan usaha penyim- panan yang belum memadai mengakibatkan persediaan bawang putih, khususnya bawang putih lokal di pasaran tidak stabil. Hal ini menyebabkan terjadinya fluktuasi harga. Salah satu cara mengatasi hal ini adalah dengan memba- ngun gudang penyimpanan yang memadai dan cara penanganan pascapanen yang baik. Kondisi penyimpanan yang sesuai untuk bawang putih yaitu pada suhu 25-30 °C dan RH 70-75 %. Petani biasa menyimpan bawang putih dengan jalan menggantung hasil panen tersebut di dapur atau gudang-gudang sederhana. Gudang yang dirancang berkapasitas 100 ton. Bawang putih digantung pada batang-batang penggantung dari bambu. Luas lantai rak 20 x 7 m². Luas total lantai gudang 24 x 10 m². Rak penyimpanan terdiri atas 10 susunan batang penggantung dengan jarak antar batang 40 cm. Atap gudang dibuat ber- tingkat dan dinding dilengkapi dengan lubang-lubang venti- lasi agar sirkulasi udara dalam gudang berlangsung baik. ...
Keyword: 

Judul: Penentuan Parameter Kerusakan dan Teknik Penyimpanan Bawang Putih (Allium sativum L.) di PT GarudaFood.
Abstrak: Allium sativum L. yang dikenal dengan nama bawang putih adalah produk hortikultura yang mudah rusak bila tidak ditangani dengan tepat. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kemasan penyimpanan bawang putih, menentukan suhu penyimpanan yang cocok untuk bawang putih, menentukan parameter kerusakan bawang putih, dan mengetahui pengaruh bawang putih yang disimpan terhadap kesukaan produk pilus. Penelitian ini terbagi menjadi empat tahapan yaitu penentuan kemasan penyimpanan bawang putih, penentuan suhu penyimpanan yang cocok untuk bawang putih, penentuan parameter kerusakan bawang putih, dan aplikasi bawang putih ke dalam produk pilus. Tiga jenis kemasan digunakan dalam penelitian ini yaitu jaring plastik, low density polyethylene (LDPE), dan polyprophylene (PP). Bawang putih yang disimpan menggunakan jaring plastik dipilih sebagai kemasan karena selama dua minggu penyimpanan tidak menunjukkan gejala kerusakan. Suhu penyimpanan yang digunakan terdiri atas tiga taraf yaitu 3±1ºC, 24±1ºC, dan 35±1ºC. Lama yang ditentukan untuk penyimpanan adalah dua belas minggu. Parameter yang diamati adalah susut bobot, kekerasan, rating intensitas aroma, dan rating hedonik pilus. Pengamatan dilakukan selama dua minggu sekali. Suhu penyimpanan 24±1ºC dipilih sebagai suhu yang direkomendasikan untuk penyimpanan bawang putih berdasarkan pertimbangan ekonomis dan mutu yang dihasilkan. Bawang putih yang disimpan pada suhu 24±1ºC memiliki nilai susut bobot yang terukur sebesar 6.72±0.01%, perubahan kekerasan dari 4868.17±129.29g menjadi 4003.47±5.98g, perubahan skor intensitas aroma bawang putih dari dari 5.50±0.53 menjadi 4.50±1.41, perubahan skor hedonik pilus dari 5.33±1.03 menjadi 4.90±1.12, dan tidak ada tanda-tanda pertumbuhan kecambah. Parameter kerusakan dipilih berdasarkan nilai korelasi Pearson parameter-waktu penyimpanan tertinggi. Parameter susut bobot, kekerasan, dan rating intensitas aroma bawang putih dipilih sebagai dugaan parameter kerusakan karena memiliki hubungan kuat hingga sangat kuat terhadap waktu penyimpanan. Aplikasi terhadap produk pilus ditujukan untuk mengetahui penerimaan sensori bawang putih yang telah disimpan. Setiap dua minggu sekali bawang putih diaplikasikan ke dalam produk pilus sebagai bumbu. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa selama dua belas minggu penyimpanan bawang putih pada masing-masing suhu penyimpanan masih dapat digunakan sebagai bumbu karena pilus yang dihasilkan masih disukai panelis.
Keyword: Bawang putih, kemasan, mutu, parameter kerusakan

Judul: Studi Kasus Liver Neoplasia pada Anjing Shih Tzu
Abstrak: Liver neoplasia is the excessive and uncontrolled replication of hepatocytes that forms nodules visible in ultrasonography. The purpose of this study is to study and discuss the characteristic, diagnosis and treatment of liver neoplasm through the interpretation of ultrasonography and hematology in a Shih Tzu dog. Ultrasonography is conducted with a Chison Q8 ultrasound machine with a 5 to 7 MHz frequency convex probe on lateral recumbency. The blood cells, liver enzymes and nodules sizes were the main parameters in this study. The results in the period of three years from 2021 to 2023 were interpreted and supported with secondary data sources. The Shih Tzu dog is 14 years old in the year 2023 with a body weight of 5.21kg. No obvious clinical signs were observed during previous examinations. However, lethargy, vomiting and anorexia were recorded in its latest examination. Thrombocytosis, granulocytosis, high liver enzymes and hypoglycemia, which are some of the neoplastic clinical manifestations were also presented by this patient. Besides, liver neoplasm, spleen neoplasm and biliary sludge were the sonogram findings of this patient. The liver and spleen neoplasm was observed stable, while the biliary sludge volume fluctuated. The treatment strategy recorded is Ondansetron, Samylin®, Ornipural and Ursodeoxycholic acid.
Keyword: Blood biochemistry profile, Hematology, Liver Neoplasia, Shih Tzu, Ultrasonography