Judul: Mempelajari Laju Pembekuan Udang Dalam Tumpukan Berbentuk Balok
Abstrak: wa milik Skripsi ini merupakan hasil penelitian yang dilakukan di P.T. Sekar Mulia, Jakarta dan di Jurusan Mekanisasi Per- tanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Tujuan penelitian ini adalah untuk 1) menyusun pro- gram komputer untuk menduga laju pembekuan udang dalam tum- pukan berbentuk balok secara numerik dan menduga lama pem- bejuan secara analitik, 2) menguji hasil pendugaan program komputer, dan 3) mengkaji perilaku laju pembekuan udang da- lam tumpukan berbentuk balok. Model numerik yang digunakan adalah model numerik ske- ma Crank-Nicholson. Pengujian dilakukan pada arah satu di- mensi dalam tumpukan udang berbentuk balok. Perhitungan model numerik dilakukan pada setiap pertambahan waktu (At) dengan menggunakan empat buah interval jarak (4x) pada ser tengah ketehalah tumpukan dan nilai-nilai sifat-sifat ter- mal diperoleh dari berbagai sumber data. Perhitungan di - hentikan setelah suhu pusat ketebalan tumpukan mencapai 18 °C. Simpangan terhadap hasil pengukuran sebesar 2.60%. IPP Urive Hasil perbandingan antara kurva laju pembekuan udang dari hasil pengukuran dan hasil pendugaan analisis numerik menunjukkan kesesuaian arah dan laju pembekuan. Pada perioda ...
Keyword: 

Judul: Model simulasi produksi udang windu (P. monodon) pada sistem tambak intensif
Abstrak: Model (prototype) simulasi produksi udang windu (TAMBAK90) dikembangkan untuk merumuskan hasil uji-coba tambak kedalam program simulasi komputer. TAMBAKSO ditujukan untuk melihat dampak dari suatu kebijakan operasional manajer terhadap kriteria kinerja sistem. Dengan TAMBAK90 dalam waktu relatif singkat proses uji-coba dapat diketahui hasilnya hanya dengan mengeluarkan biaya operasional komputer. Dalam salah satu sub program yang diberi nama JADWAL, TAMBAK90 dapat memberikan model jadwal pemberian pakan udang untuk membantu perencanaan produksi. Masukan (input) terhadap model terdiri dari dua variabel keputusan dan 11 parameter sistem. Varibel-variabel keputusan adalah jumlah benur yang ditebar (JMLBENUR) dan umur panen (UMRPANEN). Parameter sistem terdiri dari: luas petak tambak (LUASPTK), harga jual udang (HRGJUAL), selisih harga jual (SELISIH), harga benur (HRGBENUR), biaya transportasi (BIATRANS), biaya perawatan tambak (BIARAWAT), biaya tenaga kerja (BIAKERJA), biaya energi (BIAENERGI), jenis/ nomor pakan (JENISPKN), harga pakan setiap jenis (HARGAPKN), dan batas umur penggunaan pakan (UMURPKN) setiap jenis/ nomor.
Keyword: 

Judul: Characterization of The Chemical Constituents and Antioxidant Capacity of Green and Oolong Teas (Camellia sinensis) Manufactured in Thailand
Abstrak: Tea in Thailand most manufactured in northern area, especially Chiang Rai, Chiang Mai, Nan, and Mai Hang Son province. The aim of this study was to determine and compare the chemical compositions and antioxidant capacity of 4 important Thai tea products. A total of 13 of green teas of 2 major cultivars, assamicaand cv. oolong no.12 (chin hsuan oolong) and 26 of oolong tea of 2 major varieties, cv. oolong no. 12 and cv. oolong no. 17 (chin shin oolong) were collected from 18 factories in Chiang Rai province in 2011. The total polyphenol content was determined according to International Organization for Standardization (ISO 14502-1). For antioxidant capacity, DPPH radical scavenging activitiy assay and ferric reducing antioxidant power assay were determined. The catechins content and caffeine content were determined using HPLC by ISO method (ISO-14502-2). Results showed that about 95% of the 39 tea samples manufactured in Thailand had moisture content below 7%, 5% of tea samples being above 7%. The total polyphenol content in green tea was found to vary from 11.86 to 21.19%GAE, while in oolong tea was found in a range of10.22 to 17.57%GAE. The caffeine content in green tea samples were in a range of 1.69 to 3.7%, while in oolong tea samples were in a range of 1.61 to 3.26%. The catechin content in green tea samples were in a range of 8.31-14.08%, while in oolong tea samples were in a range of 6.81-12.46%. The antioxidant capacity in green tea samples was 164.01 mmole TE/100 g dry basis, while in oolong tea samples was about 132.73mmole TE/100 g dry basis. This study provided useful information for the tea industry in Thailand and other countries in processing and selecting a good-quality tea.
Keyword: Antioxidant capacity, Camellia sinensis, Green tea, Oolong tea, Thailand