Judul: Formulasi dan Analisis Kandungan 2-Karoten Biskuit Stik Tepung Komposit Labu Kuning dan Galohgor untuk Ibu Menyusui
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan formula biskuit stik tepung komposit labu kuning (Cucurbita moschata) dan galohgor. Rancangan percobaan pada penelitian ini yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat taraf penambahan galohgor, yaitu F0 (0 g), F1 (2 g), F2 (4 g), dan F3 (8 g). Biskuit stik formula terpilih (F1) mempunyai tingkat daya terima terhadap atribut warna, aroma, tekstur, dan rasa masing-masing sebesar 92.1%, 86.8%, 89.5%, dan 89.5%. Produk terpilih (F1) mengandung 3.8%bb air, 2.8%bb abu, 9.1%bb protein, 27.3%bb lemak, 1.6%bb serat kasar, 57.0%bb karbohidrat, dan 171.0 mcg/100 g 2-karoten. Biskuit stik formula teripilih (F1) sebanyak 40 gram/takaran saji mengandung 204 kcal energi, 3.6 g protein, 10.9 g lemak, 22.8 g karbohidrat, 68.4 mcg 2-karoten, dan 5.7 Retinol Activity Equivalent (RAE) vitamin A serta dapat menyumbang 7.9% energi dari AKG ibu menyusui usia 19-29 tahun, dan 8.2% energi dari AKG ibu menyusui usia 30-49 tahun.
Keyword: galohgor, labu kuning, tepung komposit, B-karoten

Judul: Pengembangan Produk Biskuit Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata) dan Oncom Hitam Sebagai Makanan Tambahan Ibu Hamil
Abstrak: Biji labu kuning dan oncom hitam merupakan bahan pangan yang mudah ditemui di masyarakat dan memiliki nilai gizi yang potensial untuk dikembangkan menjadi pangan camilan untuk ibu hamil. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengembangkan formula biskuit biji labu dan oncom hitam (Bilko) sebagai makanan tambahan bagi ibu hamil. Penelitian ini terdiri dari tiga formula dan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan unit percobaan yang terdiri dari tepung beras, tepung biji labu kuning, dan tepung oncom hitam. Formula terpilih yaitu formula F3 dengan perbandingan tepung beras, tepung biji labu, dan tepung oncom 70:15:15. Hasil uji orgenoleptik (hedonik) menunjukkan produk biskuit Bilko dapat diterima oleh panelis dengan nilai rata-rata skala 5 hingga skala 6 (biasa hingga agak suka). Karakteristik kimia formula terpilih dalam 100 gram yaitu mengandung kadar air 1.3%, kadar abu 3.1%, protein 12.7%, lemak 12.3%, karbohidrat 71.5%, zat besi 8.27 mg, seng 16.9 mg dan kalsium 324.95 mg. Sebanyak satu takaran saji biskuit (80 gram) berjumlah 4 keping. Satu takaran saji biskuit dapat memenuhi energi sebesar 14.5%, 13.30% protein, 11.60% lemak, 16.3% karbohidrat, 20% kalsium, 25% zat besi, dan 58.70% seng terhadap AKG ibu hamil dalam sehari. Biskuit Bilko memiliki mutu protein yang tinggi, ditunjukkan oleh skor asam amino dengan nilai lebih dari 100% untuk setiap asam amino esensial. Biskuit Bilko memiliki kandungan aflatoksin yang aman atau dibawah ambang batas yaitu 1.69 ppb (μg/kg).
Keyword: aflatoksin, biji labu kuning, ibu hamil, oncom hitam, organoleptik

Judul: Sectoral Effects Of Monetary Policy
Abstrak: The purposes of this study are three folds: (1) identifying which channels are effective for transmission of monetary policy; (2) assessing whether the transmission mechanisms at industry level are consistent with that at aggregate level; and (3) explaining why and how a channel becomes effective. The analyses are facilitated impulse response function (IRF) derived from a vector autoregression (VAR) model. Three channels are identified in this study: interest rate, real credits and exchange rate channels. The IRF results show that exchange rate is the only effective channel in affecting aggregate output and at least in five industries (the manufacturing industry; the construction industry; the trade, hotel, and restaurants industry; the transport and communication industry; and the finance, real estate, and business services industry). Meanwhile, the other two channels are not effective at aggregate and all industry. This finding suggests that there is some form of consistency between aggregate effects and industry effects. Moreover, the effect of real depreciation tend to be contractionary and thus supporting the idea of Krugman and Taylor (1976) among others. Output contraction seems to be associated with inflationary effect of the depreciation. This is a truly Keynesian type demand side story: following a real currency depreciation, purchasing power tends to weaken which then soaks the aggregate demand.
Keyword: transmission of monetary policy, industry level, IRF