Judul: Studi Pindah Panas dan Pindah Massa pada Proses Pengeringan-beku Daging Udang
Abstrak: Biaya pengeringan-beku untuk hasil-hasil sekarang ini dikarenakan menekan dirasa masih mahal, laju pengeringannya pertanian hal ini antara yang rendah, biaya pengeringan-beku dapat diupayakan meningkatkan laju pengeringannya, lain Untuk dengan yang untuk itu diper- lukan studi yang mendasar tentang pindah panas dan dah massa dari lapisan kering bahan. pin- Penelitian ini bertujuan pengeringan beku untuk mempelajari dari nilai konduktivitas panas dan mempelajari daging udang, permeabilitas hubungannya suhu, karakteristik menentukan dari lapisan keringnya serta dengan faktor-faktor yang dapat dikontrol seperti densitas sampel dan tekanan vakum. Untuk maksud tersebut, pengering-beku percobaan, -cobaan bahan, telah dibuat satu alat dan telah dilakukan enam per- dengan berbagai suhu pemanasan pada permukaan yaitu: Suhu 30, 40, 50, 60, 70 dan 80 C, dengan tekanan ruang antara 7.5-20 Pa.
Keyword: shrimp freezing, udang, freeze-drying

Judul: Pengaruh Metoda Pembekuandan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Berat dan Mutu Udang
Abstrak: lik Selama pembekuan dan penyimpanan beku udang dapat mengalami perubahan-perubahan yang dapat menurunkan nilai mutunya. Ferubahan-perubahan tersebut akan nampak jelas setelah udang beku dicairkan. Adapun salah satu perubahan yang terjadi bila udang beku dicairkan adalah penyusuten berat udang. Selanjutnya penyusutan berat tersebut dapat mengakibatkan bobot tuntas (perat netto) produk udang beku tidak sesuai dengan berat yang tercantum pada labelnya, se- hingga produk udang beku tersebut bile diekspor dapat ter- kena klaim (ditolak). Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di "Cold Storage Jakarta Fishing Port" terhadap udang segar yang dibekukan secara "wet freezing" didapatkan bahwa pem- bekuan dengan "eir blast freezer" dan "contact plate free- zer" yang masing masing bersuhu -40°C dan lama penyimpanan beku dalam "cold storage" -30°C dapat mengakibatkan penyu- sutan berat produk udang. Fesarnya penyusutan berat terse- but ternyata dipengaruhi oleh metoda pembekuannya, sedang- kan penyimpanan beku dalar "cold storage" -30°C selama 0, 5, 10 dan 15 hari tidak memberikan pengaruh yang nyata. Udang yang dibekukan dengan "airblast freezer" -40°C sete- lah dicairkan mengalami penyusuten berat 5,52%, sedangkan ...
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular