Judul: Analisis Peramalan Penjualan Menggunakan Metode  Kointegrasi Antara Jenis Kue Di Triple Combo Bogor
Abstrak: Berbagai jenis makanan dan jajanan semkakin banyak ditemui di lingkungan, baik jenis makanan kecil dan makanan besar. Kue klappertart contohnya, kue yang berasal dari Menado ini dulunya banyak di konsumsi oleh para bangsawan Belanda, makaroni contohnya makanan ini merupakan makanan yang sudah sering dikonsumsi oleh masyarakat, dan pastel yang terdiri dari kulit kue kering dan isi, isi pastel dapat berbagai pilihan. Triple Combo merupakan hidangan yang exclusive memiliki 3 varian utama, yaitu : Klappertart, Makaroni, dan Pastel. Lokasi Triple Combo Klappertart Huize yang beralamat di Jalan. Pangrango No.8, Bogor terletak di Taman Kencana, bisa dikatakan pusat jajanan kuliner dan banyak sekali tempat makanan di daerah ini, maka dari itu tepat sekali menjadi tempat kue Triple Combo. Selain citrarasa yang baik, satu keunggulan dari klappertartnya Triple Combo adalah halal yang mana Triple Combo telah mendapatkan sertifikat halal yang dikeluarkan oleh MUI. Karena kue klappertart dibandingkan makaroni dan pastel yang paling diminati oleh pelanggan, maka rumah tempat produksi maupun gerai penjualan tersebut dinamakan Huize atau Rumah Klappertart. Triple Combo merupakan jenis kue yang bergerak dalam bidang kuliner dan fokus dalam operasionalnya yang keseharianya di supervise oleh pengajar professional dari Bogor Hotel Institute dan tenaga ahli dari Hotel Salak The Heritage. Berawal dari keinginan membuat makanan yang unik dan spesial untuk memenuhi kebutuhan akan makanan yang lezat, sehat dan berkualitas yang cocok menjadi hidangan sehari-hari maupun untuk oleh-oleh atau gift serta menunjang pariwisata kota Bogor dengan memberi warna baru kuliner kota Bogor. Dengan menggunakan analisis kointergrasi terdapat dua jenis model yang digunakan untuk dianalisis, yaitu model analisis VAR (Vector Autoregression) atau model analisis VECM (Vector Error Corection Model). Dilihat dari hasil uji yang menunjukan bahwa data tersebut stasioner menggunakan VAR. Kemudian melakukan analisis IRF dan FEVD untuk melihat korelasi antara data kue dengan data penjualan yang kemudian dilakukan peramalan melalui analisis FEVD. Peramalan yang dilakukan untuk mengetahui apakah dalam kurun waktu 118 minggu akan diperoleh hasil bahwa kue tersebut akan mengalami penurunan atau peningkatan dalam penjualannya, atau akan turun naik pada setiap minggunya, maka dari itu perlu dilakukan penelitian peramalan penjualan sehingga Triple Combo akan mendapat gambaran penjualan untuk kedepanya. Diantara tiga jenis kue klappertart, makaroni, dan pastel ini, masyarakat lebih menggemari klappertart karena selain rasanya yang berbeda dari jenis kue lainnya juga memiliki ciri khas tersendiri yang lebih menonjol, sehingga masyarakat lebih cenderung memilih klappertart. Tetapi selain itu berdampak positif pada masyarakat untuk mencoba dua kue andalannya di Triple Combo seperti makaroni dan pastel sebagai pelengkap setelah mencoba klappertart.
Keyword: 

Judul: Perbandingan Penetapan Marketing Mix pada Keputusan Pembelian Bakso Pa’de Jangkung
Abstrak: RIA RUSTI YULITA. Perbandingan Penetapan Marketing Mix pada Keputusan Pembelian Bakso Pa’de Jangkung. Dibimbing oleh ARIEF DARYANTO dan R DIKKY INDRAWAN Restoran Bakso Pa’de Jangkung merupakan bakso yang memiliki cita rasa bakso tradisional. Bakso yang di produksi oleh restoran Bakso Pa’de Jangkung memiliki beberapa keunggulan yang dapat di jadikan Competitive Advantage. Saat ini Bakso Pa’de Jangkung memiliki dua cabang yang berada pada area Bogor. Kedua cabang yang dimiliki oleh manajemen saat ini memiliki perbedaan nyata terkait dengan model tempat berdagangnya. Identifikasi dengan pendekatan 7P dilakukan pada Bakso Pa’de Jangkung sebagai dasar untuk mengetahui bahwa marketing mix penting dijadikan dasar untuk mengetahui dampaknya pada keputusan pembelian. Keputusan pembelian menjadi bagian penting dalam bisnis yang terkait dengan besaran penjualan disetiap waktu sehingga diperlukan identifikasi dan analisa lebih lanjut dalam rangka mempertahankan serta mengembangkan eksistensi didunia kuliner. Waktu penelitian dilakukan Desember 2019-April 2020, dimana pengambilan data dilakukan sebelum pandemic Covid 19 terjadi. Sumber data primer dalam penelitian ini berasal dari wawancara yang dibantu kueisoner pada sejumlah responden (konsumen) dari restoran Bakso Pa’de Jangkung dan expert yaitu dari Dinas UMKM Kota Bogor (pemerintah Kota Bogor) dan pelaku usaha (praktisi). Pada kajian ini jumlah sampel yang akan diambil sebanyak 150 orang. Analisa yang dilakukan untuk peellitian ini adalah analisa deskriptif, analisis persaingan (five forcec porter) dan analisa Structural Equational Modeling. Persaingan yang terjadi pada industri kuliner khususnya produk bakso mampu tergambarkan dengan baik melalui pendekatan five force porter, dimana pendatang baru memberikan hasil lemah yang artinya mudah untuk dimasuki. Pembeli , produk pengganti, pemasok dan persaingan yang terjadi memberikan hasil kuat yang artinya susah untuk dimasuki. Faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen dioutlet adalah produk, place, people dan proses. Sementara pada tenant faktor yang memiliki pengaruh signifikan adalah produk, price, place dan proses. Seluruh faktor yang dianggap memiliki pengaruh dijadikan prioritas dalam rangka meningkatkan keputusan pembelian konsumen.
Keyword: Five Force Porter, Kuliner Marketing Mix, UMKM, Culinary, Five Force Porter, Marketing Mix, MSME

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: