Judul: Studi proses pembuatan pekatan protein ikan dari ikan bandeng ( Chanos chanos ) dan ikan nila merah ( Oreochromis sp ) dalam berbagai pengolahan dengan menggunakan "Spray Dryer"
Abstrak: Untuk dapat mengimbangi kebutuhan akan protein yang diperkirakan makin meningkat dengan semakin bertambahny a jumlah penduduk, diadakan usaha peningkatan produksi dan intensifikasi pengolahan hasil-hasil pertanian, peternakan. dan perikanan. Sumber protein dapat diperoleh dari nabati maupun hewani. Salah satu cara untuk mendapatkan protein hewani ter- sebut adalah dengan membuat produk makanan berprotein ting- gi dari ikan, berupa proses pemekatan protein. Penelitian ini bertujuan (1) mempelajari pembuatan Pekatan Protein Ikan (PPI) dari ikan bandeng dan ikan nila merah dengan menggunakan alat pengering semprot yang diha- rapkan menjadi makanan berprotein tinggi (2) mengetahui mutu dan kandungan gizi masing-masing PPI dari kedua jenis ikan tersebut (3) mengetahui kesukaan dan penerimaan konsumen terhadap produk PPI dari masing-masing jenis ikan. Perlakuan yang diberikan dalam pembuatan PPI adalah jenis ikan dan cara pengolahan. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan bandeng (A1) dan ikan nila merah (A2). Sedang- kan k cara pengolahannya berupa kontrol (T₁), pengukusan (T2), ...
Keyword: 

Judul: Studi pendahuluan tentang kemungkinan ikan mas (Cyprinus carpio L,) dan ikan bandeng (Chanos chanos forsk.)
Abstrak: Salah satu usaha meningkatkan pemanfaatan hasil perikanan adalah dengan melakukan tidak terjadi kejenuhan konsumen diversifikasi, agar dalam mengkonsumsi produk perikanan dan diharapkan hasil perikanan. tersebut mempunyai daya simpan yang lebih lama. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan salah. satu jenis diversifikasi pengolahan ikan. yang bergizi tinggi dengan rasa yang enak, yaitu dengan mempelajari Kemungkinan pembuatan keju dari ikan mas dan ikan bandeng, mempelajari Kesukaan konsumen dan nilai yang terkandung dalam keju ikan. gizi Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret April 1988, bertempat di AP4 (Agricultural Products Processing Pilot Plant) dan Laboratorium Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pangan Pertanian Bogor. (Pusbangtepa) Institut Perlakuan yang diberikan dalam pembuatan kejü ikan adalah jenis ikan yang digunakan serta perbandingan ikan dan susu. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan mas (B₁) dan ikan bandeng (B2). Sedangkan untuk perlakuan perbandingan perbandingan ikan dan SUSU yaitu untuk ikan mas yang dipergunakan adalah 210:90 (A), 180:120 (A2) dan 150:150 (A3) sedangkan pada ikan bandeng. adalah 180:120 (A₁), 165:135 (A2) dan 150:150 (A3). a Hak cipta milik IPB University Pada penelitian ini dilakukan pengamatan terhadap Kadar air, kadar lemak, kadar protein, kadar abu, nilai PH, total asam Kekenyalan dan uji organoleptik yang meliputi penilaian terhadap rasa, aroma dan kekerasan. Rancangan percoban yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua kali ulangan. pada selang kepercayaan 95 %. Hasil penelitian bahwa jenis ikan, perbandingan ikan dan susu serta interaksi perlakuan tidak memberi pengaruh nyata pada kadar air, kadar lemak, Kadar protein dan total asam. Sedangkan jenis ikan, perbandingan ikan. dan susu serta interaksinya memberi pengaruh nyata pada nilai PH. Perlakuan jenis ikan dan interaksi perlakuan memberi pengaruh nyata terhadap kadar abu, perbandingan ikan dan SUSU memberi dan perlakuan pengaruh nyata terhadap kekenyalan keju ikan…dst
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: