Judul: Sifat Pisik dan Kandungan Protein Tepung Bahan Pakan Hasii Pengolahan Limbah Cair Industri Tempe dengan Penambahan Berbagai Sumber Pati
Abstrak: Limbah cair pengolahan tempe berupa air bekas pencucian, perendaman dan perebusan n~asih mengandung bahan organik terlarut seperti protein. Uniumnya limbah tersebut dibuang tanpa diolah lagi sehingga berpotensi menjadi sumber pencemaran. Pengolahan limbali cair tempe dapat dilakukan melalui proses gelatinisasi sumber pati. Metode pengolahan ini memberikan dua keuntungan yaitu meningkatkan nilai guna polisakarida dan menyediakan protein limbah agar lebih niudah penanganan saat diberikan keternak. Tujuan penelitian yaitu mempelajari sifat fisik dan kandungsil protein- kasar tepung bahan pakan olahan yang dihasilkan. Sifat fisik yang diteliti yaitu sudut tumpukan, kerapatan tumpukan dan kerapatan pemadatan tumpukan. Rancangan percobaan dalam penelitian adalah rancangan acak kelompok pola faktorial, ulangan masing-masing perlakuan sebanyak 3 kali. Faktor pcrtarna yaitu jellis bahan pengisi dan faktor kedua yaitu konsentrasi bahan pengisi. Data diolah dengan analisa varian, jika berbeda nyata diuji lanjut dengan kontras ortogonal clan polinomial.
Keyword: 

Judul: Usaha mengurangi rasa pahit pada tepung tempe dari bahan mentah tempe kedelai produksi beberapa pengrajin tempe di Bogor
Abstrak: Tempe merupakan produk fermentasi dari kedelai yang bernilai gizi tinggi sehingga sering digunakan untuk terapi gizi bagi kelompok rawan gizi. Salah satu bentuk olahan tempe yang awet dan mudah didistribusikannya adalah tepung tempe. Namun kendala yang ditemukan dalam pemanfaatan tepung tempe adalah adanya rasa pahit pada tepung tempe yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pada bagian yang mana terdeteksi adanya rasa pahit serta mempelajari cara mencegah terbentuk:iya rasa pahit selama proses pembuatan tepung tempe, atau cara menghilangkannya apabila telah terbentuk pada tepung tempe . Untuk mengetahui keberadaan rasa pahit, maka dilakukan uji organoleptik terhadap lima jenis tepung tempe yang diolah dari lima jenis tempe mentah dari lima pengrajin tempe di Bogor. Uji organoleptik tersebut dilaksanakan oleh 20 panelis dengan kriteria uji adalah tidak pahit (-), agak pahit (0), pahit (+), dan pahit sekali (++). Ekstraksi dengan menggunakan air hangat (40°C, selama 2 jam) dilakukan terhadap tepung tempe. Setelah dilakukan penyaringan, maka diperoleh dua bagian, yaitu filtrat dan residu (ampas). Terhadap kedua bagian tersebut, kemudian dilakukan uji organoleptik. Berdasarkan adanya persamaan persepsi panel is terhadap keberaclaan rasa pahit pada filtrat dan arnpas, rnaka untuk tahap penelitian selanjutnya digunakan tiga jenis sampel. Ketiga jenis sampel tersebut diekstrak dengan rnenggunakan pelarut campuran heksan dan etanol (82: 18) pada suhu kamar selama 12 jam, dengan perbandingan tepung tempe dan pelarut adalah I :6. Kemuclian dilakukan pemisahan bagian pelarut yang menganclung minyak dan ampas tempe berkadar minyak rendah. Residu pelarut clalam ampas tempe berkadar minyak rendah dihilangkan dengan cara dikering-anginkan pacla suhu ruang selama 36 jam. Pemisahan minyak kasar dari pelarut clilakukan dengan cara destilasi (vakum). Selanjutnya minyak kasardiekstrak dengan menggunakan air destilata (l: IO) selama 2x I menit, disentrifus pada suhu ruang selama 30 menit untuk memisahkan bagian minyak (yang telah dicuci dengan air) dan lipida yang terekstrak dalam air. Kemudian uji organoleptik dilakukan terhadap ampas tempe berkadar minyak rendah, lipida yang terekstrak clalam air dan minyak. ...
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model