Judul: Daya dan kestabilan buih telur itik Cirebon pada lama penyimpanan yang berbeda dengan penambahan putih telur ayam ras segar
Abstrak: The application of duck egg in bakery product is very limited, because the egg foaming and foam stability of duck egg is low. This research was design to find out good of albumen foam and foam stability with adding fresh hen egg and storage at room temperature. This research was poultry Science, Bogor Agricultural University, from June-August 2006. At first treatment were egg age which contained factor levels; fresh, 7,14 and 21 days at room temperature and second treatment were the adding fresh hen egg, this is contained 7 factor levels; 0%; 10%; 20%; 30%; 40%; 50% and 60%. Data of egg foaming and foam stability was analyzed by using non-parametric method.
Keyword: 

Judul: Daya dan kestabilan buih putih telur itik tegal pada umur telur dan taraf penambahan asam sitrat yang berbeda
Abstrak: The usage of ducks egg for cake mixes is still rare since its foaming is lower than chicken egg. Albumen foaming and its stability are affected by egg age and chemical addition or stabilization. Chemical substance which can be used is citric acid. This research was designed to study whether albumen foaming and its stability of Tegal ducks egg in different age could be increased by adding citric acid in a given concentration before mixing. The result was hoped to supply information about the best albumen foaming and stability formed by Tegal duck egg by adding citric acid in different egg age. The research used Block Randomized Design factorial pattern. As first treatment were egg age which contained 4 factor levels; fresh, 7, 14 and 21 days of egg. Second treatment were citric acid addition, that also contained 4 factor levels; 0, 0.8, 1.6 and 2.4%. Egg which is collected in different days was used as block. The longer egg shelf life, the more block formed. Data which is obtained were analyzed by descriptive approach. The highest albumen foaming and its stability of Tegal ducks egg without citric acid addition was in fresh egg, which was 451.83±122.18% and 3.43±0.66% in leak percentage. Albumen foaming and its stability was decrease as egg age longer. Citric acid addition until 2.4% could increase albumen foaming and its stability only in fresh egg, with addition level best in 0.8%. This addition established foaming as much as 683.33±14.43% and 2.66±1.41% leak percentage.
Keyword: 

Judul: Leishmainiosis Yang Disebabkan Oleh Leishmania braziliensis
Abstrak: Leishmaniosis adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh protozoa dari genus Leishmania dengan salah satu spe sies penyebabnya adalah Leishmania braziliensis. Penyakit ini sering disebut "American Leishmaniosis" atau "Mucocu- taneous Leishmaniosis". Dalam menjalani siklus hidupnya Leishmania brazili- ensis mempunyai 2 bentuk yaitu bentuk amastigote dan ben- tuk promastigote. Bentuk amastigote terdapat pada induk semang vertebrata, bentuk ini tidak mempunyai flagela. Bentuk promastigote ditemukan dalam biakan dan induk semang avertebrata. Bentuk ini dilengkapi dengan sebuah fla gela anterior. Penularan dari penyakit ini kepada vertebrata mela- lui pertumbuhan siklik di dalam tubuh avertebrata. Aver- tebrata yang dimaksud adalah serangga pengisap darah yang bertindak sebagai vektor, yaitu lalat Phlebotomus sp dan lalat Lutzomyia sp. Penularan dari penyakit ini dapat ju ga diperoleh secara kontak langsung dengan tubuh penderita. Infeksi oleh Leishmania braziliensis tersebar luas di Amerika tengah dan Amerika selatan, juga ditemukan di negara Sudan, Republik Somali, Kenya, Italy dan RRC. "Ameican Leishmaniosis" banyak ditemukan pada anak- anak dan lebih banyak ditemukan di luar kota daripada di dalam kota. Gejala klinis yang pertama muncul pada kulit adalah papula yang kecil, berwarna merah dan sangat gatal. Papu la ini dapat berubah menjadi ulkus dan menyebar ke daerah subkutis hingga selaput lendir. Yang menakutkan ialah bahwa penyakit ini dapat menyebabkan perubahan-perubahan atau kelainan yang mengerikan pada wajah, kaki, telinga, lengan dan tangan manusia. Diagnosa penyakit dapat dilakukan dengan cara meli- hat gejala klinisnya, pemeriksaan mikroskopik, pemupukan, uji Montenegro dan pemeriksaan serologik. Usaha pencegahan dapat dilakukan dengan memberantas vektor dan induk-semantara, serta mencegah kebersihan dan sanitasi lingkungan. Pengobatan terhadap penyakit ini dapat dilakukan dengan menggunakan obat Sodium stibogluko- nat, Amphotericin B dan Cycliguanil pamoat…
Keyword: