Judul: Perubahan Perilaku Konsumsi Makanan Tradisional dan Status Gizi Anak Sekolah serta Kebijakan Mulok Ilmu Gizi Berbasis Makanan Tradisional Gorontalo
Abstrak: Makanan tradisional adalah makanan yang dibuat dengan menggunakan resep khas hasil ciptaan masyarakat daerah tertentu dan sudah ada dari generasi sebelumnya. Diduga adanya globalisasi telah memberikan dampak perubahan pada berbagai hal diantaranya perubahan perilaku termasuk perilaku konsumsi makanan tradisional. Dalam mengantisipasinya, di Gorontalo telah dilaksanakan kebijakan pelestarian dan pengembangannya melalui mata pelajaran muatan lokal (mulok) ilmu gizi berbasis makanan tradisional Gorontalo (MTG). Secara umum penelitian ini menganalisis perubahan perilaku konsumsi makanan tradisional dan status gizi anak sekolah serta kebijakan mulok ilmu gizi berbasis makanan tradisional Gorontalo. Secara khusus bertujuan untuk (1) mengetahui perubahan perilaku konsumsi MTG pada 3 generasi, (2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumsi MTG, (3) menganalisis konsumsi makanan dan status gizi, (4) menganalisis pelaksanaan kebijakan mulok ilmu gizi berbasis MTG. (5) merumuskan pengembangan kebijakan mulok ilmu gizi berbasis MTG. Penelitian ini adalah deskriptif cross-sectional dengan metode survei menggunakan instrumen dalam bentuk kuesioner, dilaksanakan selama 5 bulan sejak bulan Oktober 2011 – Maret 2012 di Provinsi Gorontalo pada 1 kota dan 5 kabupaten. Populasi penelitian adalah siswa SMP kelas IX yang sedang bersekolah di Provinsi Gorontalo, mempunyai ibu dan nenek yang merupakan suku Gorontalo serta serumah dengan ibunya. Ditentukan contoh dengan cara stratified random sampling karena populasi terdiri dari dua kelompok. Secara purposif ditentukan contoh 2 SMP mulok dan 2 tidak mulok pada setiap daerah kabupaten/kota yang mempunyai kesamaan letak geografi, dan tingkat akreditasi. Terdapat 153 contoh siswa mulok, ibu siswa, dan nenek siswa; dan 152 tidak mulok yang sama kriterianya, sehingga total contoh ada 915. Selanjutnya untuk analisis dan pengembangan kebijakan mulok contohnya para stakeholders yang berkepentingan dalam kebijakan yang ditentukan secara purposif yaitu pemerintah, swasta, akademisi, dan tokoh masyarakat. Data primer diperoleh langsung dari contoh dengan wawancara dan pengamatan langsung, sementara data sekunder dari dokumen yang ada di sekolah dan instansi yang terkait dalam penelitian. Analisis yang digunakan untuk menjawab tujuan (i) adalah uji beda one way dan two way Anova, tujuan (ii) menggunakan regresi linier berganda, tujuan (iii) menggunakan uji beda t-test, tujuan (iv) analisis deskriptif, dan tujuan (v) menggunakan analisis SWOT (strenght, weakness, opportunity and threat) dan AHP (analitical hierarchy process). Software yang digunakan adalah SPSS V.16 dan software Expert Choice v.10. Perubahan perilaku konsumsi makanan tradisional pada masyarakat Gorontalo diketahui melalui pendekatan perbedaan pengetahuan, sikap dan praktik konsumsi MTG pada siswa, ibu siswa dan nenek siswa. Terdapat perbedaan yang nyata (p<0,05) persentase pengetahuan MTG antara contoh siswa mulok dengan tidak mulok. Pada contoh ibu siswa dan nenek siswa baik mulok dan tidak mulok tidak terdapat perbedaan persentase yang nyata (p>0,05). Melalui analisis anova, terdapat..dst
Keyword: kebijakan, makanan tradisional, muatan lokal, perubahan perilaku

Judul: Perilaku Konsumsi Makanan Tradisional Murid Sekolah Taman Kanak-kanak. (Studi Kasus pada Sekolah Taman Kanak-kanak Kotamadya Bogor)
Abstrak: Permasalahan yang diteliti adalah hubungan antara lingkungan keluarga dan lingkungan sekolah denagn perilaku konsumsi dan makanan jajanan tradisional murid sekolah Taman Kanak-kanak di Kotamadya Bogor. Penelitian ini bertujuan: 1) Mengidentifikasi pola konsumsi makanan jajanan tradisional murid sekolah Taman Kanak-kanak favorit dan bukan favorit. 2) Mempelajari faktor lingkungan keluarga yang berpengaruh perilaku konsumsi makanan sekolah Taman lingkungan sekolah Kanak-kanak. terhadap jajanan tradisional murid 3) Mempelajari faktor lingkungan sekolah yang berpengaruh terhadap prilaku konsumsi makanan jajanan tradisional murid sekolah Taman Kanak-kanak. jajanan 4) Mempelajari perbedaan jenis tradisional yang dikonsumsi murid Kanak-kanak antara TK Favorit dan TK Bukan Favorit. Penelitian ini dilaksanakan di TK Teladan Nugraha I dan TK Al Ghazali di Kotamadya Bogor, murid yang diambil sebagai contoh adalah kelas B1 (30 orang) pada TK Teladan Nugraha I dan kelas Melati (30 orang) pada TK Al Ghazali. Contoh yang diambil Sekolah. ditentukan dengan bantuan Kepala Sekolah. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer meliputi data indentitas data keluarga: Besar keluarga, Pendidikan ibu, Pengetahuan gizi ibu, Sikap ibu terhadap makanan tradisional, Pendapatan keluarga, Frekuensi makan keluarga di luar rumah, Jenis rumah makan yang dikunjungi keluarga, Lamanya contoh menonton TV per hari, Banyaknya majalah atau buku bacaan yang dibaca contoh. Pengetahuan gizi guru, Sikap guru terhadap makanan tradisional,....dst
Keyword: traditional food, eating behavior, influencing factors, nutritional status

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: