Judul: Formulasi Minuman Nutrisi Olahraga Berbasis Mikroalga Spirulina platensis dan Porphyridium cruentum
Abstrak: Kecenderungan baru nutrisi olahraga mengarah kepada pengembangan produk kebugaran (endurance) yang dirancang untuk cabang olahraga tertentu, sehingga diperlukan inovasi komponen bahan penyusun (ingredient) minuman nutrisi olahraga. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula dan kandungan nutrisi minuman olahraga dengan bahan dasar Spirulina platensis dan Porphyridium cruentum. Formula terbaik adalah minuman yang terbuat dari campuran Spirulina platensis dan Porphyridium cruentum dalam jumlah yang sama. Kandungan Na dan Mg yaitu 1,95 % w/w dan 0,23 % w/w, sesuai dengan standar minuman. Produk minuman nutrisi olahraga dengan bahan penyusun mikroalga memiliki keunggulan asam amino yang tinggi bila dibandingkan dengan berbagai produk komersial lainnya, yaitu 4493,52 ppm, serta keberadaan profil gula berupa fruktosa.
Keyword: mikroalga, nutrisi olahraga, Spirulina platensis, Porphyridium cruentum

Judul: Minuman nutrisi olahraga berbasis hidrolisat protein gurita
Abstrak: Minuman nutrisi olahraga diketahui dapat meningkatkan performa dan stamina atlet. Minuman nutrisi olahraga berbasis hidrolisat protein whey dan kedelai telah banyak dikembangkan, namun dari hasil laut masih sangat jarang. Gurita (Octopus cyanea) yang secara luas diketahui mengandung taurin dan asam amino berpotensi dikembangkan sebagai minuman nutrisi olahraga. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan hidrolisat protein gurita serta memformulasikan dan menentukan profil minuman nutrisi olahraga berbasis hidrolisat protein gurita. Hidrolisat protein gurita dengan pemberian ekstrak kasar enzim bromelin 30% dan aktivitas spesifikasi 1,98 ± 0,12 U/mg.menit menghasilkan derajat hidrolisis 77,78 ± 2,69% dan taurin 751,02 ± 10,63 mg/100g. Minuman nutrisi olahraga dengan penambahan 4% (w/w) hidrolisat protein gurita secara sensori dapat diterima panelis, dan pada takaran saji 600 mL mengandung taurin 726,06 ± 0,82 mg serta terdeteksi 17 jenis asam amino.
Keyword: hydrolysis, octopus

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: