Judul: Production of Alginate-Silica-Nanocellulose Composites with Cinnamon Essential Oil for Antimicrobial Sachet
Abstrak: Food safety become important requirement that must be fulfilled before being consumed by people. The use of food packaging materials is an important role in maintaining food quality and safety. Antimicrobial sachet is one of the innovative technological concepts of active packaging that can inhibit undesirable microorganisms so that it can extend the shelf life of products. Silica and calcium alginate is used as a carrier material for antimicrobial compounds for the production of sachets. Nanocellulose is used as a filler in carrier matrix composite. One source of nanocellulose is oil palm empty bunches (OPEFB). The purpose of this final project is to produce the antimicrobial sachet using mixture of alginate and silika as the carrier materials with addition of nanocellulose (0, 1, 3, 5%) as a filler, and cinnamon essential oil as antimicrobial agent. The obtained nanocellulose and composites was analyzed by several analysis such as, morphologhy was observed by scanning electron method (SEM), chemical component by fourier transform infrared (FTIR), hardness by texture analyzer, thermal properties by thermogravimetric analysis (TGA), and crystallinity by X-ray diffraction (XRD). The performance of antimicrobial sachet was tested by release of essential oil and antimicrobial test. Addition of nanocellulose to the composite showed good mechanical properties and the morphologhy BDNC5 more compact and spherical than others. The antimicrobial sachet with addition of nanocellulose was proven to slow down the release of CEO from composite beads significantly, and had high inhibitory to microbial activity. The sachet that had good suppress the microbial growth is BDNC5. Almost all microorganisms tested by sachet BDCN5 showed high inhibitory, 5.43% in Escherichia coli, 5.19% in Salmonella sp, 3.36% in Aspergillus sp, and 8.72% in Staphylococcus aureus.
Keyword: antimicrobial sachet, nanocellulose, cinnamon essential oil

Judul: Antimicrobial Tablets from Nanocellulose Zeolite Composite with Natural Active Agent
Abstrak: Kerusakan dan pembusukan pada produk agroindustri telah menyebabkan tingginya food losses. Penyebab utama terjadinya pembusukan adalah kontaminasi mikroorganisme. Kemasan aktif antimikroba merupakan salah satu inovasi yang dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut. Tujuan dari dikembangkannya kemasan aktif antimikroba selain memperpanjang umur simpan adalah menjaga kualitas dan keamanan pangan. Efektifitas kemasan aktif antimikroba bergantung pada agen antimikroba yang digunakan. Agen antimikroba berdasarkan sumbernya dapat diklasifikasikan menjadi antimikroba sintetis dan alami. Isu terkait efek negatif penggunaan antimikroba sintetis terhadap keamanan pangan menjadikan banyak dikembangkannya antimikroba alami. Minyak atsiri merupakan salah satu antimikroba alami yang telah diakui sebagai bahan additive aman (GRAS) untuk produk pangan, namun aplikasi minyak atsiri sebagai antimikroba tetap terbatas karena dapat memengaruhi mutu sensori dan apabila diaplikasikan secara langsung pada material kemasan dapat menurunkan kuat tariknya. Pada penelitian ini diproduksi kemasan headspace food system dengan mengadsorpsi minyak atsiri kedalam carrier material tanpa kontak langsung dengan produk. Carrier material yang digunakan berupa komposit tablet dengan zeolit sebagai matriks dan nanofiber selulosa sebagai filler. Penggunaan zeolit diharapkan dapat meningkatkan adsorpsi minyak atsiri, sedangkan penambahan nanofiber selulosa untuk meningkatkan penghalang fisik yang dapat menekan laju pelepasannya (slow release) sehingga dapat menghambat pertumbuhan mikroba selama periode penyimpanan. Tujuan umum dari penelitian ini adalah membuat komposit tablet antimikroba dengan menggunakan zeolit sebagai matriks dan penambahan nanofiber selulosa sebagai filler serta minyak atsiri sebagai zat antimikroba. Sedangkan tujuan khususnya adalah (1) Menganalisis pengaruh rasio zeolit nanofiber selulosa terhadap release minyak atsiri pada komposit tablet. (2) Menganalisis pengaruh komposit tablet dalam menghambat pertumbuhan mikroba. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap yaitu persiapan bahan baku yang terdiri dari isolasi selulosa dan nanofiber selulosa, formulasi komposit tablet antimikroba, pengujian kinerja komposit tablet dengan melakukan uji daya hambat dan uji release minyak atsiri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio zeolit dan nanofiber selulosa berpengaruh terhadap release minyak atsiri. Peningkatan rasio nanofiber selulosa pada formulasi komposit tablet memberikan waktu release minyak atsiri yang lebih lama. Rasio zeolit 96% : nanofiber selulosa 4% merupakan formulasi terbaik karena release kumulatif minyak atsiri yang dihasilkan pada hari ke-5 sebesar 22.13%, sedangkan pada rasio formulasi zeolit 100%, zeolit 98.8% : nanofiber 1.2%, dan zeolit 97.6% : nanofiber selulosa 2.4% persentase release kumulatif yang dihasilkan masing-masing sebesar 27.44%, 24.53%, dan 23.72%. Komposit tablet dengan formulasi KZNFC1 (Zeolit 100%), KZNFC2 (Zeolit 98.8% : Nanofiber 1.2%), KZNFC3 (Zeolit 97.6% : Nanofiber 2.4%) dan KZNFC4 (Zeolit 96% : Nanofiber 4%) dapat menghambat pertumbuhan mikroba uji yaitu Salmonella typhi dan Eschericia coli. Formulasi KZNFC4 (Zeolit 96% : Nanofiber 4%) memberikan daya hambat yang lebih baik daripada formulasi yang lain, dengan daya hambat terhadap Salmonella typhi sebesar 12.1 mm sedangkan pada Eschericia coli daya hambatnya adalah 16 mm.
Keyword: active packaging, cellulose nanofiber, composite, essential oil, zeolite

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular