Judul: Pemanfaatan enzim tripsin untuk ekstraksi dan karakterisasi karotenoprotein dari limbah krustase
Abstrak: Karotenoprotein merupakan senyawa kompleks karotenoid dengan protein. Karotenoid adalah salah satu pigmen penting dalam makanan yang bertanggung jawab terhadap warna kuning hingga merah. Limbah krustase termasuk sumber karotenoid yang potensial. Untuk mengekstraksi karotenoprotein digunakan pelarut Na2EDTA 0,5 M (pH 7,7) dan enzim tripsin 0,1 %. Ekstraksi dilakukan pada suhu 5 dan 27°C dengan waktu agitasi selama 6, 12 dan 18 jam. Dari hasil penelitian diketahui bahwa rendemen karotenoprotein dari limbah udang berkisar antara 0,62% sampai dengan 1,07 %. Rendemen tertinggi diperoleh dari ekstraksi dengan penambahan enzim pada suhu 27°C, waktu agitasi 18 jam. Sedangkan rendemen karotenoprotein dari limbah rajungan berkisar antara 1,77% sampai dengan 5,27 %. Rendemen tertinggi diperoleh dari ekstraksi tanpa penambahan tripsin pada suhu 27°C, dengan waktu agitasi 6 jam...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi pigmen karotenoid dari limbah kulit udang dengan enzim bromelin
Abstrak: Udang beku merupakan salah satu komoditi ekspor yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Banyaknya komoditi ini juga mengakibatkan banyaknya limbah karena tidak semua bagian udang bisa diekspor. Limbah udang merupakan bahan baku yang cukup komersial untuk memproduksi pewarna alami karena mengandung pigmen karotenoid. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh pigmen karotenoid dari limbah kulit udang dengan ekstraksi menggunakan enzim bromelin. Penelitian ini dilakukan dengan perlakuan konsentrasi enzim bromelin yaitu 1 %, 2%, 3% dan 4% dan waktu agitasi 12 jam, 24 jam, 36 jam dan 48 jam. Adapun analisa yang dilakukan meliputi rendemen, kadar karotenoid total, analisa proksimat serta kadar khitin. Waktu agitasi dan konsentrasi enzim bromelin mempengaruhi kandungan rendemen dan kandungan pigmen karotenoid total. Rendemen yang dihasilkan berkisar antara 0,67 2,38% sedangkan kandungan pigmen karotenoid yang dihasilkan berkisar antara 312,47 - 628,14 µg/g. Hasil analisa proksimat meliputi kadar air 3,55%; kadar abu 1,80%; kadar lemak 14,17% dan kadar protein 68,16%. Kadar khitin yang didapatkan yaitu 4,74%. Produk terbaik yaitu produk dengan konsentrasi enzim bromelin 4% dan waktu agitasi 48 jam dengan rendemen 2,38%, kadar karotenoid total 638,14 ug/g dan didukung dengan kadar air 3,55%, kadar abu 1,80%, kadar lemak 14,17% serta kadar khitin 4,74% yang rendah….
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: