Judul: Analisis Profitabilitas serta Nilai Tambah Usaha Tahu dan Tempe (Studi Kasus di Kecamatan Tegal Gundil dan Cilendek Timur Kota Bogor)
Abstrak: Seiring dengan peningkatan jumlah penduduk Indonesia, kebutuhan konsumsi protein harian Indonesia dalam bentuk kacang kedelai pun ikut meningkat. Tingkat konsumsi kedelai nasional meningkat dari 1.880.000 ton pada tahun 2006, menjadi 2.010.000 ton pada tahun 2007. Namun disisi ketersediaannya produksi kacang kedelai di Indonesia pada tahun 2006 hanya mencapai 747.611 ton, belum dapat mencukupi tingkat konsumsi kedelai nasional pada tahun yang sama. Oleh karena itu untuk memenuhi kebutuhan nasional, Indonesia mengimpor sebagian besar persediaan kacang kedelai. Pada tahun 2006 volume impor kacang kedelai Indonesia sendiri mencapai 3 juta ton lebih dengan nilai 830.836.021 US$, berdasarkan itu terlihat bahwa Indonesia mengalami ketergantungan pasokan kedelai impor cukup banyak. Akibatnya saat harga kacang kedelai meningkat dari Rp 2.500 per kilogram menjadi Rp 8.000 per kilogram pada tahun 2007, banyak pengrajin tahu dan tempe yang mengalami kerugian dan menghentikan usahanya. Sebagai bagian dari agroindustri dalam bentuk industri kecil dan rumah tangga atau yang umum dikenal Usaha Kecil Menengah (UKM), pengrajin tahu dan tempe secara langsung memiliki peranan penting dalam perekonomian suatu negara termasuk Indonesia. Peranan UKM dalam perekonomian antara lain dapat meningkatkan pendapatan para pelaku usaha, menyerap tenaga kerja, meningkatkan perolehan devisa, dan mendorong munculnya industri yang lain. Pada sisi lain harga jual dari tahu dan tempe itu sendiri sulit untuk naik, yang membuat para pengrajin tahu dan tempe kesulitan dalam menentukan harga jual dari produk mereka. Permasalahan yang timbul akibat kenaikan harga kedelai ini tidak hanya mempengaruhi pengrajin tahu dan tempe nasional, tapi juga pengrajin tahu dan tempe di Kota Bogor. Berdasarkan wawancara dengan pengurus PRIMKOPTI Kota Bogor, diketahui saat harga kedelai naik pada tahun 2007 PRIMKOPTI tidak dapat menyediakan pasokan kacang kedelai bagi para pengrajin. Bahkan saat itu jumlah anggota pengrajin tahu dan tempe terjadi penurunan, dari 177 pengrajin menjadi 156 pengrajin. Berdasarkan uraian tersebut, maka tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis keragaan usaha tahu dan tempe, (2) menjelaskan langkah-langkah penyesuaian yang dilakukan usaha tahun dan tempe, (3) menganalisis profitabilitas usaha tahu dan tempe, dan (4) menganalisis nilai tambah usaha tahu dan tempe. Penelitian ini merupakan studi kasus, dengan mengambil dua lokasi usaha yang berbeda sesuai dengan produk yang dihasilkan. Untuk produk tahu mengambil usaha yang berlokasi di Jalan Arzimar II RT 02/VIII, Kelurahan Tegal Gundil, Kecamatan Tegal Gundil, sedangkan untuk produk tempe mengambil usaha yang berlokasi di Komplek Perumahan Bumi Menteng Asri, Kampung Pabuaran RT 02/02, Kecamatan Cilendek Timur. Waktu penelitian dilakukan 3 mulai dari bulan Desember 2008 sampai dengan April 2009. Penelitian ini menggunakan Break Event Point untuk menentukan besarnya profitabilitas yang dihasilkan dan metode Hayami untuk menganalisis nilai tambah pengolahan kedelai pada masing-masing usaha. Usaha tahu yang menjadi objek studi dalam penelitian adalah usaha milik Bapak Mumu, yang mengawali karir pada usaha tahu sebagai kuli di tempat usaha orang lain pada tahun 1987. Setelah itu beliau pun mencoba berdagang untuk mempelajari masalah pemasaran, akhirnya pada tahun 1997 beliau memulai untuk membuka usaha tahu sendiri. Terdapat 12 peralatan yang digunakan untuk proses produksi pada usaha tahu, antara lain mesin diesel dan giling, pompa air, tungku semen, cetakan, tanggok besi, baksemen, ember, serok, kain, bak air dan biang. Adapun total biaya secara keseluruhan untuk
Keyword: 

Judul: Industri pengolahan tempe prospek dan kemungkinan pengembangan : Kasus di dua wilayah kerja primkopti Kotamadya DT II Bogor, Kecamatan Sempalak, Kabupaten Bogor
Abstrak: Kedelai sebagai sumber protein paling murah dan paling populer di kalangan penduduk Indonesia, merupakan salah satu alternatif sumber protein nabati terbaik. Di Indonesia, kedelai lebih dikenal sebagai bahan makanan dalam berbagai ragam olahan, dianataranya tempe. Pengadaan bahan makanan tersebut tidak dapat terlepas dari keberadaan industri pengolahan kedelai itu sendiri. Selama ini industri pengolahan tempe dikenal sebagai industri skala kecil/rumah tangga yang mampu memperkerjakan cukup banyak tenaga kerja, dan telah ada sejak lama. Namun industri tersebut belum mengalami perkembangan yang menggembirakan, karena terdapat beberapa permasalahan yang dihadapi antara lain kurangnya bahan baku, teknologi produksi relatif belum dikembangkan, pemasaran produk yang terbatas, maupun permasalahan yang diakibatkan oleh rendahnya kemampuan manajerial pengrajin tempe itu sendiri. Praktek lapangan ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari apa saja usaha yang ditempuh oleh para pengrajin tempe di Kotamayda Bogor selama ini dalam mengatasi masalah kurangnya bahan baku; bagaimana dengan produktivitas usaha tersebut; sejauh mana usaha pihak Primkopti (Primer Koperasi Produsen Tempe dan Tahu Indonesia) Kotamadya DT II Bogor serta instansi terkait dalam pembinaan pengrajin; serta bagaimana prospek dan kemungkinan pengembangan industri pengolahan tempe jika dihadapkan pada berbagai faktor internal maupun eksternal. Praktek lapangan ini adalah di dua wilayah kerja Primkopti Kotamadya DT II Bogor yang terletak di Kecamatan Semplak, Kabupaten Bogor. Waktu pelaksanaannya pada bulan April sampai dengan bulan Juli 1993. Dalam pengadaan bahan baku, pengrajn tempe di Kecamatan Semplak menda-- pat kedela konsinyasi dari Primkopti Kotamadya Bogo. Namun pihak Prmkopti belum mampu memenuhi seluruh kebutuhan bahan baku para pengrajn. Untuk menutpi kekurangan yang terjadi, pengrajin harus membeli kedelai eks impor di pasar bebas dengan harga yang relatif lebih tinggi. Sementara pihak Primkopti telah menyalurkan pula kedelai lokal sebagai alternatif pengganti kedelai eks impor (kedelai jatah). Hingga saat ini belum ada pengrajin tempe yang memanfaatkannya. Dari pengukuran produktivitas dengan rasio nilai tambah diperoleh hasil sebagai berikut tidak ada suatu skala usaha tertentu yang memiliki produktivitas tenaga kerja lebih tinggi daripada usaha skala yang lain. Dengan kata lain produktivi- tas tenaga kerja ketiga jenis skala usaha tersebut tergolong rata-rata. Secara umum, usaha skala kecil merupakan usaha yang memiliki kemampuan bersaing paling besar, karena usaha tersebut mampu menekan biaya tenaga kerja. Sedangkan daya saing yang dimiliki usaha skala besar sangat rendah, karena tingginya biaya tenaga kerja yang di atas rata-rata industri. Profitabilitas terbesar dimiliki oleh usaha skala sedang, semen- tara usaha skala kecil dan besar memiliki profitabilitas yang rendah dalam industri. Dengan demikian, usaha skala besar merupakan skala usaha yang paling tidak produktif…dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: