Judul: Pemanfaatan Rumput Laut (Eucheuma collonii) untuk Meningkatkan Kadar Iodium dan Serat Pangan Pada Selai dan Dodol
Abstrak: Salah satu cari empat masalah gizi utama yang sering terjadj pada masyarakat Indonesia adalah masalah Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI). Defesiensi iodium pada anak-anak dapat menyebabkan pembesaran kelenjar gondok, gangguan fungsi mental dan perkembangan fisik serta dapat mempengaruhi kecerdasan anak. Selain masalah GAKI. penyakit yang banyak diderita oleh masyarakat Indonesia adalah penyakit degeneratif yang disebabkan kurangnya konsumsi makanan yang berserat. Berdasarkan hal terse but penelitian ini ditujukan untuk memanfaatkan rumput laut yang dapat meningkatkan kadar iodium dan serat pangan melalui pembuatan selai dan dodol. Produk tersebut diharapkan mengandung iodium dan serat pangan yang secara nyata dapat membantu mencukupi kebutuhan kedua zat tersebut.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Pemberian Dodol Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Kadar !odium dalam Air Seni Anak Sekolah Dasar
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari pemanfaatan rumput laut jenis Eucheuma cottonii, untuk penanggulangan kekurangan iodium, sedangkan tujuan khususnya meliputi ; 1) Menghasilkan produk pangan rumput laut sebagai upaya intervensi iodium kepada anak sekolah dasar, 2) Mempelajari kandungan iodium pada produk pangan rumput laut dan kontribusinya untuk memenuhi kebutuhan tubuh, 3) Menilai daya terima organoleptik dari produk pangan rumput laut, 4) Mempelajari pengaruh pemberian produk rumput laut Eucheuma cottonii terhadap kadar iodium dalam air seni anak sekolah dasar. Penelitian pengembangan produk pangan dodol rumput laut d;lakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian UNHAS, Ujung Pandang. Analisis zat gizi dan analisis kadar iodium air seni dilalw::an di Laboratorium Jurusan Kimia Analisis, Fakultas MIPA UNHAS. Sedans;'.·:an uji daya terima dilakukan di Kecamatan Baraka, Kabupaten Enrekang. Adapun tahapan intervensi produk dodo! rumput laut Eucheuma cottonii dilakukan di Desa Baraka, Kecamatan Baraka, Kabupaten Enrekang. Anak sekolah dasar yang dijadikan contoh adalah anak sekolah dasar yang bertempat tinggal di Kecamatan Baraka dan salah satu orang tua contol1 penderita GAKI. Contoh terpilih sebanyak 60 orang, berusia antara 8 -14 tahun, duduk di kelas Ill sampai VI. Contoh dikelompokkan menurut kadar iodium dalam air seni yang dinyatakan dalam µg/g kreatinin. 1) Kelompok A dengan kisaran kadar iodium dalam air seni lebih besar dari 10 µg/g kreatinin, 2) Ke!ompok B dengan kisaran kadar iodium dalam air seni antara 5 - 10 µg/g kreatinin, dan 3) Kelompok C dengan kadar iodium dalam air seni kurang dari 5 itg/g kreatinin. Uji statistik yang digunakan untuk melihat pengaruh pemberian dodo! rumput laut terhadap kadar iodium dalam air seni adalah Paired Observation t-test. Uji dodo! meliputi uji daya terima dodol dan pengaruh perlakuan digunakan rancangan acak lengkap pola faktorial. Data konsumsi pangan secara kuantitatif dikumpulkan dengan metode Recall 24 jam selama dua hari dalam seminggu, sedangkan data kualitatif diperoleh dengan catatan melalui wawancara. Hasil penelitian ini menyata­kan bahwa kisaran kadar iodium dodol cukup layak untuk digunakan seb2gai produk pangan intervensi yaitu 1,63 - 3, 18 µgig. dst ...
Keyword: Dodol Rumput Laut

Judul: Estimating Parameter and the Convergence of Parameter Estimator of Poisson Hidden Markov Model
Abstrak: Model hidden Markov terdiri dari sepasang proses stokastik yaitu proses observasi dan proses yang memengaruhi observasi. Proses stokastik yang memengaruhi observasi ini diasumsikan membentuk rantai Markov dan tidak diamati. Model Poisson hidden Markov (MPHM) adalah salah satu model hidden Markov diskret dan proses observasinya jika diketahui proses yang memengaruhinya diasumsikan menyebar Poisson., A hidden Markov model (HMM) consists of a pair of stochastic processes, that is the observation process and process that affected observation. The stochastic process which causes this observation is assumed to form a Markov chain and is not observed. Poisson hidden Markov models (PHMM) is one of the discrete HMM and the observation process given the cause is assumed having a Poisson distribution.
Keyword: Poisson hidden Markov model, Forward-Backward algorithm, Expectation Maximization algorithm