Judul: Profil Senyawa Ekstrak Aktif Limbah Jeroan Ikan Cakalang sebagai Atraktan Lalat Rumah Musca domestica dan Antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Abstrak: Jeroan merupakan limbah ikan yang mudah sekali mengalami pembusukan jika tidak ditangani dengan baik karena akan mengganggu lingkungan. Proses pembusukan jeroan secara kimiawi disebabkan terjadinya dekomposisi protein dan lemak oleh aktivitas bakteri dan enzim yang mengakibatkan timbulnya bau busuk atau tengik, perubahan warna dan tekstur yang tidak diinginkan. Jeroan diduga memiliki kemampuan untuk menarik datangnya serangga termasuk lalat M. domestica dan oleh karena kandungan kimianya, jeroan dapat diekstrak sebagai bahan aktif antibakteri. Jeroan memiliki kandungan asam amino esensial dan non esensial, dan jika dilihat dari sifat polaritasnya, jeroan memiliki asam amino hidrofobik, hidrofilik, aromatik dan diduga memiliki peptida bioaktif. Perlakuan lama penyimpanan dan proses ekstraksi secara maserasi bertingkat dengan pelarut organik yang berbeda tingkat polaritasnya, diharapkan jeroan dapat menjadi alternatif dalam manajemen serangga lalat M. domestica dan kemampuannya dalam penghambatan terhadap bakteri patogen sepeti S. aureus dan E. coli. Tujuan umum dari penelitian ini adalah menganalisis senyawa ekstrak aktif limbah jeroan ikan cakalang yang berkontribusi sebagai atraktan lalat rumah M. domestica dan antibakteri, sedangkan tujuan khususnya adalah; (1) mengkarakterisasi komposisi kimia limbah jeroan ikan cakalang berdasarkan perlakuan jenis jeroan dengan waktu penyimpanan, (2) menentukan perlakuan terbaik antara jenis jeroan-waktu penyimpanan-pelarut pengekstrak sebagai atraktan lalat rumah M. domestica, (3) menentukan perlakuan terbaik antara jenis jeroan-waktu penyimpanan-pelarut pengekstrak sebagai antibakteri terhadap S. aureus dan E. coli, (4) menentukan gugus fungsi penanda yang berhubungan dengan atraktan lalat rumah M. domestica dan antibakteri dengan FTIR, dan menentukan perlakuan jenis-waktu penyimpanan-pelarut dengan aktivitas atraktan lalat dan antibakteri tertinggi berdasarkan bilangan gelombang FTIR dengan analisis PCA dan OPLS, (5) menganalisis profil senyawa volatil ekstrak aktif jeroan terpilih sebagai atraktan lalat rumah M. domestica dengan SPME-GC-MS, (6) menganalisis profil senyawa volatil dan non volatil ekstrak aktif jeroan terpilih sebagai antibakteri terhadap S. aureus dan E. coli dengan analisis HR-LC-MS/MS. ..
Keyword: atraktan, antibakteri, FTIR, jeroan, ekstrak jeroan cakalang

Judul: Studi mikrobiologi pada fermentasi jeroan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis L.)
Abstrak: Hasil pengamatan bentuk bakteri. yang tumbuh fermentasi jeroan ikan cakalang diperoleh enam jenis bakteri. fisiologi Berdasarkan pengujian sifat morfologi pada koloni. dan dikelompokkan ke dalam jenis Staphylococcus sp Staphylococcus sp II, Micrococcus sp I, Micrococcus sp II, Micrococcus sp III dan Lactobacillus sp. I, Dalam proses fermentasi. ini awal dari 75,07 menjadi. terjadi penurunan kadar 75,2% menjadi 68,8 % pada penambahan garam menjadi 66,2 % pada penambahan 65,3 % pada penambahan garam 20 garam 15 % dan 72,59% 7 air 10 %. 72,5% menjadi 59,70 % pada penambahan garam 25 %. Nilai PH mengalami penurunan sampai fermentasi kemudian terjadi kenaikan dari pada penambahan penambahan garam garam 10 15 %, 5,31 5,67 menjadi hari 5,83 menjadi menjadi 5,60 pada 6,12 ke 3 6,30 pada penambahan garan 20 %%%. 5,17 menjadi 5,42 pada penambahan garam 25 %. Nilai total asam selam Proses fermentasi terjadi kenaikan dari awal sebesar 0,18 menjadi 0,25 pada penambahan garam 10 %. 0,18 menjadi 0,23 Pada 0,17 menjadi0,20pada penambahan garam 0,20 pada penambahan garam 25 penambahan garam 20 0,17 1.5 menjadi %- Uji organoleptik dilakukan terhadap bau dan cita rasa. Hasil uji bau pada semua berada diantara tingkat Sedangkan uji cita rasa biasa (5,0) dan agak suka kadar agak berada (6,0). garam, suka skor yang (6,0) diantara diperoleh dan suka (7.0). …dst
Keyword: Fermentasi, Katsuwonus pelamis, ikan cakalang, daging ikan, mikroba ikan

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: