Judul: Ekstraksi antioksidan dari alga laut Laurencia sp. dan efektivitasnya dalam menghambat kerusakan awal minyak ikan
Abstrak: Perubahan pola konsumsi masyarakat menimbulkan sikap selektif masyarakat dalam memilih makanan yang bermutu baik. Hal tersebut akan memacu penggunaan zat- zat aditif yang dinilai dapat memperbaiki mutu makanan, seperti antioksidan. Antioksidan merupakan zat aditif yang berfungsi menghambat dan mencegah kerusakan minyak, lemak dan bahan pangan berlemak akibat proses oksidasi. Proses oksidasi ini menyebabkan ketengikan, menurunnya nilai gizi pangan dan dapat menim- bulkan senyawa toksik. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari efektivitas ekstrak antioksidan yang dihasilkan dari alga laut Laurencia sp. dalam menghambat kerusakan awal minyak ikan selama penyimpanan. Penelitian dibagi atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pen- dahuluan meliputi ekstraksi alga laut Laurencia sp. dalam keadaan segar dan dikeringkan serta melakukan pengujian aktivitas antioksidan. Ekstraksi yang dilakukan menggunakan pelarut metanol, dietil eter dan n-heksana secara berkesinambungan, dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode tiosianat. ...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi Antioksidan dari Alga Laut Sargassum sp. dan Efektivitasnya dalam Menghambat Kerusakan Awal Emulsi Minyak Ikan
Abstrak: Antioksidan merupakan salah satu bahan aditif yang dapat melindungi bahan pangan dari kerusakan oksidasi penyebab ketengikan. Berdasarkan sumbernya, antioksiclan terbagi atas antioksidan alami dan antioksidan sintetik. Antioksidan alami dianggap lebih aman daripada antioksidan sintetik. Hasil penelitian Fujimoto et al. (1985) dan Cahyana et al. (1992) telah membuktikan adanya senyawa bioaktif pada alga laut yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan mengetahui efektivitas ekstrak Sargassum sp. sebagai antioksidan dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan, dan untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar saljana pada Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Alga laut yang digunakan dalam peneIitian ini adalah Sargassum sp. dalam keadaan basah (segar) dan kering yang diperoleh dari Pulau Pari. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menclapatkan ekstrak Sargassum sp. dan menguji aktivitas antioksidan dari ekstrak yang dihasilkan, sedangkan penelitian utama dilakukan untuk melihat pengaruh penambahan ekstrak alga pada berbagai konsentrasi dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan.
Keyword: 

Judul: Analysis of M/G/1 Queue Model with Two Phases of Service and Bernoulli Feedback System
Abstrak: Model antrean M/G/1 dengan sistem feedback Bernoulli adalah model antrean dengan proses kedatangan mengikuti proses Poisson. Pada karya ilmiah ini dibahas sistem antrean M/G/1 dengan dua fase layanan. Setelah layanan pertama selesai, pelanggan dapat memilih untuk meninggalkan sistem dengan peluang ... dst, The M/G/1 queueing model with the Bernoulli feedback system is a queueing model with the arrival process following the Poisson process. In this manuscript M/G/1 queueing system with two phases of service is discussed. After the first service is completed, the customer can choose to leave the system with probability ... dst
Keyword: queue, Bernoulli, probability generating function, expected value