Judul: Pengaruh Formula dengan Penambahan Bumbu untuk Makanan Rumah Sakit pada Status Gizi dan Kesehatan Pasien
Abstrak: Salah satu pelayanan kesehatan rumah sakit adalah pelayanan gizi pada pasien. Tujuan penelitian: 1) mendapatkan jenis makanan pada menu biasa di rumah sakit yang dapat ditambahkan bumbu (seasoning), 2) menganalisis pengaruh penambahan bumbu (seasoning) terhadap konsumsi makanan, asupan zat gizi pasien, status kesehatan (berat badan, indeks massa tubuh), dan lama perawatan pasien. Pemilihan jenis makanan yang dapat ditambahkan bumbu komersial dari menu hari 1-11 dilakukan oleh ahli gizi rumah sakit. Penelitian ini menggunakan percobaan acak buta pada 100 pasien TBC terbagi menjadi kontrol dan perlakuan. Hasil analisis pasien perlakuan menunjukan perbedaan signifikan (p=0.000) dengan kontrol. Konsumsi pasien perlakuan lebih tinggi (1574,2±10.9 g) dari kontrol (1355.4±51.7 g). Asupan zat gizi pasien perlakuan lebih tinggi yaitu energi (2213.3±16.8 kkal), protein (83±1.8 g), lemak (62.5±0.7 g), karbohidrat (331±13 g), vitamin C (89.3±3.4 mg) dan seng (9.5±0.2 mg). Asupan zat besi pasien perlakuan (23±7 mg ) menunjukan tidak ada perbedaan (p=0.566) dengan kontrol. Hasil analisis menunjukan pasien perlakuan mengalami peningkatan berat badan (1.3±1 kg), IMT (0.5±0.4), sedangkan kontrol mengalami penurunan berat badan (-1.2±1.1) dan IMT (-4.3±0.4). Lama perawatan pasien perlakuan lebih cepat 4.5 hari dibandingkan kontrol. Penambahan bumbu pada makanan RS dapat meningkatkan asupan gizi, status kesehatan dan memperpendek lama perawatan pasien.
Keyword: Formula penambahan bumbu, menu makanan rumah sakit, status gizi, status kesehatan

Judul: Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Sisa Makanan pada Pasien Rawat Inap di RSUD dr. M. Haulussy Ambon
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan sisa makanan pada pasien rawat inap di RSUD.dr. Haulussy Ambon. Desain penelitian cross-sectional dilakukan pada 88 orang pasien rawat inap diambil dengan menggunakan metode purposive sampling. Sisa makanan diukur dengan penimbangan. Persen sisa makanan pada pasien jenis perawatan penyakit dalam hanya sisa lauk hewani yang masih <20%. Persen sisa makanan pada jenis perawatan kebidanan menunjukan hanya sisa sayur yang > 20%. Hasil uji hubungan korelasi Spearman, menunjukan terdapat hubungan jenis perawatan dengan sisa makanan dengan p=0.000. Hasil ujibeda One-Way Anova menunjukan terdapat perbedaan yang nyata sisa makanan berdasarkan jenis perawatan p<0.05. Hasil uji hubungan menunjukan tidak terdapat hubungan jenis kelamin, kelas perawatan, jenis pekerjaan dengan sisa makanan, namun terdapat hubunganusia dengan sisa makanan. Terdapat hubungan yang signifikan tingkat kesukaan dengan sisa makanan dengan p<0.05. Zat sisa makanan per orang per hari (tiga kali makanan utama) yaitu energi 348 kkal, protein 11.7 gram, lemak 7.4% dan karbohidrat 43.3 gram. Persentase kandungan zat gizi makanan dari ketersediaan kandungan zat gizi makanan rumah sakit sebesar 15.2% energi, 15 % protein, 12.8% lemak, 14.1% karbohidrat. Subjek jenis perawatan penyakit dalam memiliki sisa makanan pokok, lauk nabati, dan sayur > 20% dibandingkan perawatan kebidanan.
Keyword: iaya makan, kesukaan, sisa makanan, zat gizi sisa makanan

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: