Judul: Kolagen Larut Asam dari Gelembung Renang Ikan Cunang (Muarenesox talabon) sebagai Sediaan Krim Pelembab Wajah
Abstrak: Gelembung renang ikan cunang (M. talabon) adalah hasil samping industri perikanan yang memiliki kandungan protein mencapai 96.16% bk serta berpotensi menghasilkan kolagen dengan sifat fungsional yang khas. Kolagen larut asam dari gelembung renang ikan cunang potensial dijadikan sebagai sumber alternatif kolagen terbarukan yang dapat memenuhi kebutuhan dalam bidang industri makanan, biomedis, farmaseutikal, dan kosmeseutikal. Kolagen (C102H149N31O38) digunakan sebagai bahan aktif dalam industri kosmetik, misalnya krim pelembab wajah karena memiliki sifat yang oklusif. Tujuan penelitian ini adalah menentukan karakteristik gelembung renang ikan cunang secara kimia dan histologis, mengisolasi dan menentukan karakteristik kolagen larut asam, dan aplikasinya dalam formula sediaan krim pelembab wajah. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahapan yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan cunang, pra ekstraksi dengan NaOH dan ekstraksi kolagen menggunakan asam asetat konsentrasi 0.25, 0.50, dan 0.75 M selama 24, 48, dan 72 jam pada suhu 4ºC dengan rancangan acak lengkap (RAL) pengamatan berulang, serta formulasi krim pelembab wajah menggunakan korpus emulsi minyak dalam air dengan 4% kolagen. Gelembung renang ikan cunang memiliki kadar air (65.00±0.09% bb), protein (33.67±0.71% bb), lemak (0.31±0.11% bb), dan abu (0.17±0.04% bb). Asam amino utama yang terdeteksi yaitu didominasi glisina (95.98±0.23 mg/g), prolina (40.87±0.81 mg/g), dan alanina (42.99±0.73 mg/g); morfologi jaringan gelembung renang ikan cunang hasil pewarnaan hematoksilin-eosin dan casson’s trichrome menampilkan tiga lapisan yaitu lapisan luar, tengah dan dalam yang mengandung serabutserabut kolagen. Pra ekstraksi dengan NaOH 0.1 M selama 8 jam merupakan proses yang efektif dalam menghilangkan protein non-kolagen dari gelembung renang ikan cunang dan ekstraksi asam asetat 0.25 M selama 72 jam pada suhu 4ºC merupakan perlakuan terpilih yang menghasilkan rendemen 14.50% kolagen kering. Kolagen terpilih memiliki kadar air (12.12±0.04% bb); protein (88.54±0.08% bb); tidak terdeteksi logam berat (Pb, Hg, As, Cd); pH (4.31); nilai warna L* 62.91; cemaran E. coli dan Salmonella negatif; asam amino yang terdeteksi utamanya adalah glisina (241.06 mg/g), prolina (88.73 mg/g), alanina (86.98 mg/g). Spektrum FTIR kolagen mengungkapkan adanya struktur triple helix; pola elektroforesis mencirikan kolagen tipe I terdiri dari 200 kDa (β), 136 kDa (α1), dan 117 kDa (α2); dan memiliki stabilitas termal (Tmax 39.50ºC). Krim pelembab wajah dengan 4% kolagen memiliki kestabilan terhadap suhu yang berbeda selama penyimpanan 4 minggu, bebas dari cemaran mikroba, sensori (warna contemporary white, bau harum), nilai pH (5.87±0.25), viskositas (95666±577.35 cps) dan konsistensi (277±5.77 10-1 mm).
Keyword: Collagen, moisturizing facial cream, swim bladder, yellow-pike conger

Judul: Optimasi Ekstraksi Dan Karakterisasi Kolagen Dari Gelembung Renang Ikan Cunang (Congresox Talabon).
Abstrak: Kolagen umumnya diproduksi dari kulit dan tulang hewan darat antara lain sapi, babi dan unggas yang pada sejarahnya dapat terkena wabah sapi gila, penyakit mulut dan kuku, dan flu burung. Konsumsi sapi dan babi juga bertentangan dengan pemeluk agama tertentu. Hal ini membuka kesempatan untuk mencari alternatif bahan baku kolagen dari hewan perairan. Ekstraksi kolagen dari hasil samping industri perairan diantaranya kulit, sisik, dan tulang ikan telah banyak dilakukan. Salah satu hasil samping pengolahan ikan yang belum banyak diteliti adalah gelembung renang termasuk yang dari ikan cunang (Congresox talabon). Ekstraksi kolagen dari gelembung renang beberapa jenis ikan menghasilkan rendemen yang berbeda-beda disebabkan oleh metode ektraksi dan jenis ikan yang digunakan. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan kondisi optimal pre-treatment NaOH, ekstraksi optimal dengan metode ASC dan hidro-ekstraksi, serta informasi karakteristik kolagen hasil ASC dan hidro-ekstraksi gelembung renang ikan cunang. Penelitian ini dilakukan dalam 3 tahap yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan cunang, optimasi pre-treatment NAOH dan optimasi ektraksi serta karakterisasi kolagen metode ASC pada 9ºC dan hidro-ekstraksi 40ºC. Rancangan percobaan yang digunakan pada tahap pre-treatment NaOH Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dan rancangan percobaan yang digunakan pada tahap optimasi ekstraksi adalah rancangan Box-Behnken metode respon permukaan (RSM). Proporsi gelembung renang ikan cunang yakni 0.59% dari berat total ikan. Gelembung renang memiliki kadar air 58.28%, protein 40.12%, karbohidrat 0.70%, Abu 0.47%, dan lemak 0.43%. Tahap pre-treatment NaOH terpilih kombinasi perlakuan konsentrasi 0.15 M NaOH dan lama waktu perendaman 10 jam mampu mereduksi protein non kolagen sebesar 0.27 mg/mL. Ekstraksi kolagen dari gelembung renang ikan cunang menggunakan metode ASC yang terpilih adalah kombinasi perlakuan konsentrasi asam asetat 0.64 M, volume asam asetat 40.03 mL dan waktu perendaman 71.57 jam yang optimal menghasilkan rendemen 59.26% (bk). Ekstraksi kolagen dari gelembung renang ikan cunang menggunakan metode hidro-ekstraksi yang terpilih adalah kombinasi perlakuan konsentrasi asam asetat 0.1 M, waktu perendaman asam asetat 1.68 jam dan waktu ekstraksi akuabides 1 jam yang optimal menghasilkan rendemen 63.84% (bk). Kolagen ASC dan hidroekstraksi memiliki karakteristik asam amino masing-masing didominasi oleh glisin 266 dan 275 (/1000 total residu), arginin 126 dan 192 (/1000 total residu), alanin 113 dan 134 (/1000 total residu), dan prolin 109 dan 134 (/1000 total residu). Gugus fungsi FTIR menunjukkan adanya amida a, amida b, amida I, amida II, dan amida III. Kolagen ASC dan hidro-ekstraksi merupakan kolagen tipe I dicirikan adanya rantai α1 dan α2. Suhu termal atau transisi gelasi kolagen ASC 63.88ºC dan hidroekstraksi 67.26ºC.
Keyword: ASC, gelembung-renang, hidro-ekstraksi, kolagen, RSM

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: