Judul: Efek Intervensi Minuman Tempe Terhadap Profil Lipid, Malondialdehid, dan Superoksida Dismutase pada Hiperkolesterolemia
Abstrak: Penyakit Jantung Koroner (PJK) menjadi penyebab utama kematian di Amerika Serikat. Di Indonesia menurut Riset Kesehatan Dasar tahun 2013, prevalensi PJK mencapai 1.5%. Hiperkolesterolemia terbukti menjadi faktor risiko mayor PJK. Kolesterol khususnya Low Density Lipoprotein (LDL) yang tinggi pada kondisi hiperkolesterolemia mudah teroksidasi dan menyebabkan peningkatan radikal bebas sehingga mengakibatkan peningkatan pembentukan peroksidasi lipid yang ditandai dengan kadar Malondialdehid (MDA). Kondisi ini harus segera ditangani dan salah satu indikator keberhasilannya adalah peningkatan status antioksidan endogen Superoksida Dismutase (SOD). Berbagai studi klinis telah membuktikan bahwa intervensi 25 g protein kedelai per hari telah dapat menurunkan kolesterol total dan LDL. Di Indonesia, kedelai sangat lazim diolah menjadi salah satu makanan tradisional khas Indonesia yaitu tempe. Modifikasinya menjadi minuman tempe berbentuk serbuk siap seduh membuat penyajian tempe menjadi lebih praktis, mudah dikonsumsi, tahan lebih lama, dan tersedia setiap saat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efek intervensi minuman tempe terhadap profil lipid, MDA, dan SOD pada hiperkolesterolemia. Tujuan khususnya yaitu menganalisis efek intervensi minuman tempe terhadap profil lipid pada hiperkolesterolemia, menganalisis efek intervensi minuman tempe terhadap Indeks Aterogenik Plasma (IAP) pada hiperkolesterolemia, dan menganalisis efek intervensi minuman tempe terhadap MDA dan SOD pada hiperkolesterolemia. Desain penelitian yang digunakan adalah Randomized Controlled Trial (RCT) dengan total 51 subjek pria dan wanita dengan kriteria inklusi yaitu dewasa berusia 25-55 tahun, belum mengalami menopause atau tidak sedang hamil, kadar kolesterol total ≥200 mg/dL, dan menandatangani informed consent. Subjek dibagi ke dalam 3 perlakuan - Minuman Tempe A (MTA) yang diformulasikan dari keledai lokal yang dikecambahkan, Minuman Tempe B (MTB) yang diformulasikan dari kedelai impor, dan kontrol. Minuman tempe diberikan tiga gelas sehari selama empat minggu yang paling sedikit mengandung 25 g protein/hari. Kelompok kontrol tidak diberikan minuman tempe. Darah untuk analisis profil lipid (kolesterol total, LDL, HDL dan TG), MDA, dan SOD dikumpulkan melalui pengambilan darah vena sebelum dan setelah intervensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik MTA dan MTB dapat menurunkan kadar LDL dan MDA subjek secara signifikan dibandingkan dengan subjek pada kelompok kontrol. Tidak terdapat perbedaan signifikan efek dari MTA dan MTB terhadap kolesterol total, HDL, TG, IAP, dan SOD subjek dibandingkan dengan subjek pada kelompok kontrol. Hal ini menunjukkan bahwa minuman tempe memiliki efek kesehatan yang baik untuk menurunkan LDL dan MDA.
Keyword: hiperkolesterolemia, malondialdehid, minuman tempe, profil lipid, superoksida dismutase

Judul: Efek Intervensi Minuman Tempe terhadap Tekanan Darah, Kadar Kolesterol Total, dan LDL pada Penderita Prahipertensi dan Hiperkolesterolemia.
Abstrak: Kolesterol yang tinggi meningkatkan kekentalan darah tinggi dan memperlambat aliran darah yang dapat meningkatkan tekanan darah. Tempe merupakan makanan fermentasi populer Indonesia yang telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol total dan LDL, sedangkan kedelai mampu menurunkan tekanan darah. Pengolahan tempe menjadi minuman tempe berbentuk serbuk siap seduh merupakan alternatif dalam menyajikan minuman tempe yang lebih praktis, mudah dikonsumsi dan lebih tahan lama. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efek intervensi minuman tempe terhadap kadar kolesterol total, LDL dan tekanan darah pada penderita prahipertensi dan hiperkolesterolemia. Tujuan khususnya antara lain mengkaji kadar kolesterol total, LDL, dan tekanan darah sistolik dan diastolik sebelum dan setelah intervensi minuman tempe. Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah Randomized Controlled Trial (RCT) dengan total 30 subjek pria dan wanita yang dibagi dalam 3 kelompok perlakuan – Minuman Tempe A (MTA) yang diformulasikan dari kedelai lokal yang dikecambahkan, Minuman Tempe B (MTB) yang diformulasikan dari kedelai impor, dan kontrol. Kriteria inklusi yaitu dewasa berusia 25-55 tahun, belum mengalami menopause atau tidak sedang hamil, kadar kolesterol total ≥200 mg/dl, tekanan darah sistolik ≥121 mmHg atau/dan tekanan darah diastolik ≥81 mmHg dan menandatangani informed consent. Minuman tempe diberikan tiga gelas sehari selama empat minggu dan paling sedikit mengandung 25 g protein/hari. Kelompok kontrol tidak diberi minuman tempe. Darah untuk analisis kolesterol total dan LDL dikumpulkan sebelum dan setelah intervensi. Tekanan darah dikumpulkan lima kali selama intervensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik MTA dan MTB dapat menurunkan kadar kolesterol total subjek secara signifikan masing-masing 34.1 mg/dL dan 25.2 mg/dL dibandingkan dengan subjek pada kelompok kontrol, juga dapat menurunkan LDL subjek secara signifikan masing-masing 3.3 mg/dL dan 5.7 mg/dL dibandingkan dengan subjek pada kelompok kontrol. Tidak terdapat perbedaan signifikan pada efek dari MTA dan MTB dibandingkan dengan subjek pada kelompok kontrol pada tekanan darah sistolik dan diastolik subjek, namun ada kecenderungan mengalami penurunan tekanan darah sistolik masing-masing 10.0 mmHg dan 10.1 mmHg, dan tekanan darah diastolik masing-masing 6.4 mmHg dan 1.0 mmHg. Penelitian ini telah menambah bukti bahwa pemberian minuman tempe pada penderita prahipertensi dan hiperkolesterolemia telah mampu menurunkan kadar kolesterol total dan LDL namun belum bisa memberikan efek yang signifikan pada tekanan darah (sistolik dan diastolik). Saran untuk penelitian selanjutnya adalah sebaiknya lama/durasi pemberian intervensi terkhusus pada penderita hipertensi lebih lama dari penelitian ini.
Keyword: hiperkolesterolemia, kolesterol total, LDL, minuman tempe, prahipertensi, tekanan darah

Judul: Pola Reproduksi Babi
Abstrak: Pubertas pada babi jantan umumnya dapat dicapai pada umur 5 sampai 7 bulan dengan variasi 4 sampai 8 bulan. Babi jantan muda sebaiknya dibiarkan mencapai umkur 8 sampai 9 bulan sebelum digunakan untuk menagwini betina. Pada babi betina pubertas dicapai pada umur 5 sampai 8 bulan dengan rata-rata 6 bulan. Sedangkan umur yang dianjurkan untuk perkawinan pertama adalah 8 sampai 10 bulan.
Keyword: