Judul: Optimalisasi kondisi ekstraksi teh wangi pada industri teh botol
Abstrak: Teh merupakan minuman penyegar yang cukup populer di Indonesia, selain kopi dan coklat. Disebut bahan penyegar karena daun teh mengandung zat alkaloid yang dapat memberikan efek segar bagi peminumnya. Salah satu bentuk pemanfaatan teh yang semakin digemari adalah teh botol. Teh botol menurut Pintauro (1977) adalah produk yang siap diminum yang terbuat dari teh yang dapat larut atau konsentrat cairnya. Bahan baku seduhan teh yang digunakan adalah teh wangi yang merupakan hasil pengolahan lanjutan dari teh hijau (teh oolong) dengan proses penyerapan wangi bunga melati ke dalam daun teh. Penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki pengaruh faktor-faktor jenis air untuk penyeduh (air demineralisasi dan air karbon), waktu ekstraksi (15, 30 dan 45 menit) dan suhu ekstraksi (60, 80 dan 100°C) teh wangi terhadap mutu seduhan teh yang dihasilkan dan penerimaan konsumen. Pengamatan dilakukan terhadap kadar tanin, pH, warna, aroma dan uji organoleptik. Waktu ekstraksi, suhu ekstraksi dan interaksi antara jenis air dan suhu berpengaruh terhadap kadar tanin seduhan teh yang dihasilkan. Semakin lama waktu ekstraksi menghasilkan kadar tanin yang semakin tinggi. Semakin tinggi suhu ekstraksi, maka tanin yang terekstrak semakin tinggi sehingga kadar tanin semakin tinggi pula. Jenis air, perubahan suhu dan interaksi antara jenis air dan suhu....
Keyword: 

Judul: Optimalisasi ekstraksi poliferol teh hijau berdasarkan ukuran butir, nisbah bahan baku-pelarut, dan waktu
Abstrak: Teh hijau merupakan salah satu jenis teh yang diperoleh tanpa fermentasi . Khasiat teh hijau dalam menyembuhkan berbagai penyakit terutama disebabkan oleh adanya senyawa polifenol yang terdiri atas epigalokatekin, epigalokatekin-galat, epikatekin, dan epikatekin-galat. Bermacam-macam perlakuan digunakan untuk mengoptimumkan ekstraksi polifenol yang terdapat dalam teh hijau. Dalam penelitian ini, teh hijau direfluks dalam air bebas ion dengan ukuran butir 18, 32, dan 60 mesh dengan nisbah bahan baku terhadap pelarut 1:10, 1:12.5, dan 1:15 selama 10, 20, dan 30 menit pada suhu konstan, yaitu 80 °C. Setelah itu, ekstrak dipekatkan dengan penguap putar pada suhu 55 °C dan kadar polifenolnya diukur. Nilai optimum kadar polifenol diperoleh pada ukuran butir 18 mesh, nisbah bahan baku-pelarut 1:10, dan waktu ekstraksi 23 menit 14 detik. Hasil validasi kadar polifenol dalam ekstrak air bebas ion teh hijau dengan metode permukaan respons adalah 857.686 ppm sementara dengan spektrofotometri sinar tampak diperoleh kadar polifenol sebesar 860.37 ppm.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model