Judul: Dinamika Struktur Komunitas Ikan Karang pada Pagi, Siang, dan Sore Hari di Perairan Pulau Payung Kepulauan Seribu
Abstrak: Ekosistem terumbu karang memiliki tingkat produktivitas tinggi, ditandai oleh besarnya kekayaan jenis biota laut yang hidup berasosiasi dengan terumbu karang seperti ikan-ikan karang, teripang, udang dan kepiting, rumput laut dan molusca. Besarnya produktivitas terumbu karang disebabkan oleh adanya pendaur ulang zat-zat hara lewat proses hayati secara efisisen. Terumbu karang dihuni oleh berbagai spesies ikan yang terspesialisasi, yang terjadi karena adanya diversifikasi relung sebagai hasil proses kompetisi inter-intra spesies terhadap kebutuhan suatu sumberdaya yang sama. Berbagai spesies ikan karang menjadikan ekosistem terumbu karang sebagai tempat berlindung (shelter), habitat, tempat mencari makan (feeding ground), tempat berkembang biak (spawning ground) dan daerah asuhan (nursery ground). Penetapan Kepulauan Seribu sebagai Taman Nasional merupakan salah satu sisi aspek penting dalam upaya mewujudkan perlindungan, pengawetan dan pemanfaatan secara lestari sumberdaya alam di dalamnya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kondisi ekosistem terumbu karang secara umum, struktur komunitas ikan-ikan karang pada pagi, siang dan sore hari, pengelompokkan spesies ikan karang serta hubungan antara persen penutupan karang hidup dengan jumlah spesies ikan karang di perairan Pulau Payung, Kepulauan Seribu.
Keyword: 

Judul: Struktur Komunitas Ikan Karang pada Ekosistem Terumbu Karang di Pulau Sabira, Kabupaten Kepulauan Seribu, DKI Jakarta
Abstrak: Terumbu karang merupakan ekosistem yang memiliki kompleksitas tinggi karena banyak biota yang berasosiasi di dalamnya, seperti hubungan antara karang keras hidup dengan ikan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kondisi ekosistem terumbu karang dan kondisi komunitas ikan karang di Pulau Sabira, Kabupaten Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Pengamatan dilakukan pada tanggal 6-7 Agustus 2019 di empat stasiun pengamatan yaitu Stasiun Utara, Stasiun Barat Laut, Stasiun Barat, dan Stasiun Selatan Pulau Sabira dengan metode Point Intercept Transect (PIT) dan Underwater Visual Census (UVCs). Hasil pengamatan menunjukkan bahwa kondisi tutupan terumbu karang di Pulau Sabira berada pada kategori baik hingga sangat baik dengan persentase tutupan karang hidup tertinggi mencapai 89% yang ditemukan di StasiunUtara. Komunitas ikan di terumbu karang Pulau Sabira berada pada kondisi yang stabil dengan dominansi rendah dan memiliki keanekaragaman sedang
Keyword: Hubungan, Ikan, Komunitas, Pulau Sabira, Terumbu Karang

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan