Judul: Pemisahan Protein Dari Ekstrak Rennet Abomasum Domba Lokal Dengan Metode Liquid Isoelectric Focusing
Abstrak: Extract of abomasum fundic mucosae of lamb contains at least two kinds of protein including protease enzymes especially pepsin and chymosin. The purpose of this study was to fractinate protein from crude rennet extracted from fundic mucosae using liquid isoelectric focusing (IEF) and to analyze the fractinated protein in order to determine the existence of proteases enzymes based on its molecular weight. This study used each of two rennet samples represented under and above one year of age, were fractinated using IEF procedure followed by biologic examination using milk clotting activities and protein analysis using sodium dodecyl sulphate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE). IEF separate proteins by its isoelectric point (pI). The results of fractination showed that chymosin was examined around pH 4.5- 5.0. Milk clotting activities showed that fractinated rennet provide less time to coagulate than crude rennet samples. It showed that the fractinated rennet resulting milk curd formation better than the crude rennet. The protein analysis of the fractinated samples contained bands of protein, and one was considered as chymosin related to its molecular weight (31 kDa). The conclusion is liquid isoelectric focusing method could possibly fractinate crude rennet samples. Further research is necessary to optimize the purification method.
Keyword: 

Judul: Pengaruh netralisasi pH terhadap kualitas Rennet yang diisolasi dari abomasum domba lokal
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh netralisasi pH terhadap kualitas rennet dari ekstrak mukosa daerah fundus abomasum domba lokal usia dewasa muda (5-12 bulan). Kualitas rennet diuji dengan uji koagulasi susu dan analisis proteinnya menggunakan SDS-PAGE. Sebanyak empat sampel mukosa fundus abomasum domba lokal diekstraksi dengan metode Qadri et al. (1962) dan diberi perlakuan netralisasi mengunakan NaOH 1N sampai pH 5.4 serta tidak dinetralisasi. Parameter yang diamati adalah bentuk koagulan (curd), waktu koagulasi susu, dan gambaran pita protein. Data kuantitatif diuji dengan uji T Berpasangan (paired t-test), sedangkan data nonkuantitatif dianalisis secara deskriptif. Hasil uji koagulasi susu menunjukkan rennet yang dinetralisasi memberikan koagulan yang lebih padat dan kompak dibandingkan dengan rennet yang tidak dinetralisasi. Waktu koagulasi dari kedua perlakuan tersebut menunjukkan perbedaan yang nyata (p < 0.05). Gambaran pita protein menunjukkan bahwa sampel yang dinetralisasi memiliki pita yang tebal dan intensitas warna yang lebih gelap, sementara sampel yang tidak dinetralisasi menunjukkan pita yang lebih tipis dan intensitas warna lebih terang. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa netralisasi pH sangat berpengaruh terhadap kualitas rennet.
Keyword: Neutralization, Rennet, Abomasum, SDS-PAGE

Judul: Desain Lanskap Jalan Slamet Riyadi Kota Surakarta Berbasis Budaya Jawa.
Abstrak: Kota Surakarta dianggap sebagai salah satu pusat kebudayaan Jawa. Keberadaan benda cagar budaya serta warisan kesenian dan kebudayaan menjadi potensi Kota Surakarta untuk membangun karakteristik sebagai kota budaya. Penataan ruang bernuansakan budaya di Kota Surakarta dirasa perlu, terutama ditengah pesatnya modernisasi pembangunan yang terjadi saat ini. Jalan Slamet Riyadi merupakan salah satu area yang berpotensi untuk dikembangkan dengan nuansa budaya Jawa. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi warisan budaya yang ada di jalan Slamet Riyadi, mengidentifikasi dan menganalisis potensi yang ada pada lanskap jalan Slamet Riyadi, dan mendesain lanskap jalan Slamet Riyadi dengan berbasis budaya Jawa. Penelitian ini mengacu pada proses perancangan Gold 1980 dengan modifikasi. Konsep desain yang digunakan pada penelitian ini adalah konsep tata ruang rumah bangsawan Jawa pada jaman dahulu atau delem yang terdiri dari pelataran, pendhapa, pringgitan, dan dalem ageng. Kemudian bagian-bagian tersebut diterapkan sebagai sub-tema desain setiap segmen pada tapak dan menjadi gambaran dari zona-zona penyusun tapak. Desain dilakukan pada area Citywalk, jalur sepeda, badan jalan dan beberapa ruang di sekitar tapak. Desain ini juga mengambil beberapa bentuk ragam hias bangunan Keraton Kasunanan dan Mangkunegaran serta motif batik khas Keraton Kasunanan dan Mangkunegaran. Hasil penelitian ini berupa siteplan, detail view, gambar potongan, gambar ilustrasi dan detail desain.
Keyword: Citywalk, Dalem, Desain Berbasis Budaya Jawa, Desain Lanskap Jalan, Kota Budaya