Judul: Efektivitas Model Edukasi Gizi dengan Kartu Monitoring Makanan dan Biskuit MP-ASI terhadap Pertumbuhan dan Status Anemia pada Anak Gizi Kurang Usia 6-23 bulan di Aceh.
Abstrak: Gangguan pertumbuhan dan defisiensi gizi mikro pada anak usia 6-23 bulan masih menjadi permasalahan di Indonesia terutama di Provinsi Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas model edukasi gizi dengan kartu monitoring makanan dan Biskuit MP-ASI terhadap pertumbuhan dan status anemia pada anak gizi kurang usia 6-23 bulan, dilaksanakan pada bulan Mei 2016 sampai Mei 2017 di Kabupaten Aceh Besar provinsi Aceh. Desain cross-sectional dengan jumlah sampel 392 anak usia 6-23 bulan dilakukan untuk studi formatif dan desain Cluster Randomized Control Trial terhadap 166 sampel untuk studi intevensi. Hasil studi formatif menunjukkan praktik pemberian MP-ASI pada anak usia 6-23 bulan masih sangat rendah. Berdasarkan indikator infant and young child feeding (IYCF) (WHO 2012), hanya 39.0% anak diberi ASI ekslusif, 49.7% diberi MP-ASI tepat waktu (timely introduction of CF), 74.4% memenuhi standar minimum meal frequency (MMF), 49.7% memenuhi standar minimum dietary diversity (MDD) serta hanya 39.8% yang memenuhi kriteria minimum acceptable diet (MAD). Hasil penelitian ini juga menunjukkan hanya sebagian kecil ibu yang mempunyai pengetahuan, sikap dan motivasi tentang praktik pemberian MP-ASI dengan kategori baik, yaitu 20.2%, 8.7% dan 33.3%. Prevalensi anemia, defisiensi besi pada anak gizi kurang usia 6-23 bulan sangat tinggi, yaitu 50.7% anemia, 27.3% menderita iron deficiency dan 19.7% menderita iron deficiency anemia (IDA). Hasil penelitian studi intervensi didapatkan rata-rata persentase kepatuhan konsumsi biskuit adalah 75.7±19.9%, kepatuhan ibu mengisi kartu monitoring makanan sebagai alat evaluasi praktik pemberian MP-ASI 95.9±9.9% serta skor praktik pemberian makanan menggunakan KMM didapatkan rata-rata 9.2±1.5 dari 12 skor maksimal selama intervensi. Hasil studi implementasi terdapat perbedaan rerata skor pengetahuan sikap dan motivasi, norma sosial, persepsi kontrol perilaku, niat ibu untuk berperilaku setelah intervensi (p=0.029, p=0.019, p=0.000, p=0.001, p=0.001, p=0.000). Hasil analisis uji lanjut dengan post hoc test menunjukkan edukasi gizi efektif meningkatkan pengetahuan sikap dan motivasi, norma sosial, persepsi kontrol perilaku, niat ibu untuk berperilaku. Hasil penelitian ini juga didapatkan peningkatan signifikan indikator frekuensi konsumsi pada bulan ke 3 sampai ke 6, keragaman pada bulan kedua intervensi dan indikator minimum acceptable diet pada bulan ke 6 intervensi. Terjadi penurunan prevalensi defisiensi besi yang signifikan setelah intervensi (p=0.003) pada anak gizi kurang yang menderita defisiensi, penurunan defisiensi besi tertinggi pada kelompok intervensi biskuit (MNB), yaitu 100%, diikuti kelompok kombinasi edukasi dan biskuit MP-ASI (KMM+MNB), yaitu 60.0% dan kontrol 40,0% penurunan terkecil pada kelompok edukasi saja (KMM), yaitu 28.6%. Demikian juga hasil analisis pada sampel yang menderita anemia sebelum intervensi (pre-test) menunjukkan terjadi penurunan prevalensi anemia pada semua kelompok intervensi, penurunan tertinggi pada kelompok intervensi biskuit saja (MNB), yaitu 64.3%, diikuti kelompok kontrol (40.6%), kelompok KMM+MNB (35.0%) dan kelompok KMM (18.2%) akan tetapi perbedaan tersebut tidak signifikan (p=0.120). Artinya intervensi biskuit MP-ASI efektif menurunkan prevalensi defisiensi pada anak yang menderita defisiensi sebelum intervensi tetapi tidak signifikan terhadap penurunan prevalensi anemia. Hasil penelitian didapatkan terjadi penurunan signifikan prevalensi gizi kurang dari 100% pada awal intervensi (baseline) menjadi 45.2% pada kelompok KMM+MNB, 63.3% pada kelompok KMM, 64.5% pada kelompok MNB dan 69.0% pada kelompok kontrol, artinya terjadi perubahan status gizi dari gizi kurang menjadi gizi baik 36.7% (kelompok KMM), 54.8% (KMM+MNB), 35.5% (MNB) dan 31.0% (kontrol). Penurunan gizi kurang tertinggi
Keyword: Anemia, Biskuit MP-ASI, defisiensi besi, gizi kurang, kartu monitoring makanan, pertumbuhan, praktik pemberian MP-ASI

Judul: Efikasi dan Preferensi Biskuit yang Difortifikasi Vitamin A dan Zat Besi (Fe) dan Kaitannya dengan Konsumsi, Status Gizi, dan Respons Imun Anak Balita
Abstrak: Defisiensi zat gizi mikro dapat menyebabkan kerusakan fungsi imun dan rentan terhadap peningkatan infeksi. Anemia defisiensi besi dan defisiensi vitamin A pada anak-anak balita masih merupakan problem kesehatan di Indonesia, walaupun usaha perbaikan gizi sudah banyak dilakukan oleh pemerintah maupun non pemerintah. Zat besi merupakan salah satu mineral yang sangat melimpah di bumi, meski sangat sedikit sekali jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun demikian defisiensi besi (anemia) merupakan defisiensi gizi mikro yang prevalensinya paling tinggi, dengan 2 milyar orang yang terkena di seluruh dunia. Zat besi memainkan peranan yang penting dalam metabolisme tubuh. Keberadaan vitamin A terutama dalam sisntesis hemoglobin (Hb) sangat penting terutama untuk memobilisasi zat besi dan menstimulasi produksi eritrosit dalam sumsum tulang. Pemberian biskuit yang difortifikasi vitamin A bersama zat besi (Fe) diharapkan dapat meningkatkan konsentrasi Hb, ferritin serum (Fs), retinol serum (Rs), dan respons imun khususnya imunoglobulin G (IgG) anak balita. Salah satu indikator defisiensi besi adalah konsentrasi Hb. Penurunan konsentrasi Hb merupakan tanda dari defisiensi zat besi. Indikator status anemia lainnya adalah kadar ferritin serum. Status vitamin A dapat dilihat dari kadar retinol, dan respons imun dapat dilihat dari kadar imunoglobulin G total. Penelitian ini dirancang untuk mempelajari pengaruh pemberian biskuit fortifikasi terhadap: (1) peningkatan asupan zat gizi anak balita, 2) peningkatan status gizi secara antropometri, 3) peningkatan konsentrasi Hb, ferritin (Fs), retinol (Rs), dan pengaruhnya terhadap respons imun anak balita. Disain penelitian yang digunakan adalah eksperimental (randomized controlled trial) pada 10 desa di Kecamatan Dramaga Kabupaten Bogor. Contoh sebanyak 70 anak balita yang dikelompokkan menjadi 2, yakni 35 anak balita diberi biskuit fortifikasi dan 35 anak balita diberi biskuit plasebo. Masing-masing kelompok diberi biskuit selama 4 bulan dan tingkat konsumsi pangannya dimonitor. Data Hb, Fs, Rs, berat badan, konsumsi pangan dikumpulkan pada saat sebelum dan sesudah penelitian. Data IgG dikumpulkan sebelum dan sesudah pemberian booster DPT. Hasil penelitian menunjukkan adanya perubahan konsentrasi Hb, Fs, Rs, dan IgG total secara nyata lebih tinggi pada akhir intervensi (p<0,05). Delta peningkatan Hb, ferritin, dan retinol, serta titer IgG secara nyata lebih tinggi setelah pemberian biskuit fortifikasi dan booster DPT. Di akhir penelitian, sebagian besar anak balita memiliki IgG total yang tinggi.
Keyword: Fortified biscuit, Nutritional status, Hemoglobin, Ferritin, Retinal, Total immunoglobulin G

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: