Judul: Perbandingan konsumsi energi pembekuan pasta durian dengan metode lempeng sentuh dan vakum
Abstrak: Durian (Durio zibethinus) merupakan salah satu tanaman buah eksotis yang digemari masyarakat dunia dan merupakan salah satu spesies yang secara komersial dikembangkan dalam skala besar dan tersedia banyak di pasar internasional. Proses transportasi jarak jauh durian dalam perdagangan membutuhkan penanganan yang baik, salah satu caranya adalah dengan teknologi pembekuan. Tujuan penelitian ini adalah (1) untuk menganalisis dan membandingkan kualitas durian setelah pembekuan antara metode lempeng sentuh dan vakum dan (2) membandingkan konsumsi energi yang digunakan kedua metode selama pembekuan. Metode pembekuan lempeng sentuh dilakukan dengan mengatur suhu lempeng sentuh secara konstan selama proses, sedangkan pada pembekuan vakum tekanan diturunkan hingga mendekati kondisi vakum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknologi pembekuan dengan metode lempeng sentuh dan vakum dapat mempertahankan kualitas produk yang dibekukan dengan baik, tanpa ada pengaruh yang signifikan terhadap tingkat kemanisan dan tekstur. Selain itu, pembekuan vakum menggunakan konsumsi energi terbesar dibandingkan dengan lempeng sentuh.
Keyword: Durian, Energy, Contact plate, Freezing, Vacuum, Titik beku, Panas jenis

Judul: Mempelajari pengaruh pengemasan vakum terhadap mutu buah durian(Durio zibethinus Murr. Var. Monthong) selama penyimpanan suhu kamar(25+1)0C dan (5+1)0C
Abstrak: Dewasa ini, buah durian varietas Monthong atau di Indonesia lebih dikenal dengan durian Bangkok mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Produksi buah durian ini, sudah mulai dikembangkan di Indonesia sekitar tahun 1990 dengan dibukanya lahan perkebunan yang terletak di Cihideung, Bogor dan Cianjur. Sejalan dengan perkembangan produksinya, maka teknologi penanganan pasca panen buah ini juga perlu mendapat perhatian mengingat keterbatasan masa simpan buah durian. Masalah pada penanganan buah durian adalah sifatnya yang mudah busuk, yang hanya dapat bertahan maksimal 2 hari pada suhu kamar. Disamping itu, untuk pengangkutan jarak jauh dan membutuhkan waktu yang lama, pengangkutan buah durian menghadapi hambatan karena aromanya yang menusuk hidung. Pengemasan vakum merupakan salah satu cara untuk memperpanjang umur simpan buah, dimana udara dalam kemasan dikeluarkan dengan tekanan vakum ±10 mmHg. Kemasan plastik yang dapat digunakan untuk pengemasan vakum ini adalah plastik dengan permeabilitas O₂ yang rendah dan tahan terhadap bahan yang dikemas seperti jenis plastik LDPE berlapis nilon. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengawetan daging buah durian Monthong dengan aplikasi metode kemasan vakum selama penyimpanan suhu kamar dan suhu dingin. Perlakuan pengemasan vakum menunjukkan terjadinya penurunan nilai pH dan kadar vitamin C daging buah durian selama penyimpanan baik untuk suhu kamar dan dingin, namun penurunannya lebih rendah dibandingkan pengemasan tanpa vakum. Pada penyimpanan suhu kamar nilai pH awal durian adalah 7,0 menurun menjadi 5,2 untuk produk tanpa vakum dan 5,5 untuk produk yang divakum pada hari ke-4, sedangkan untuk penyimpanan suhu dingin pada hari ke-12 adalah 6,6 untuk yang tidak divakum dan 6,8 untuk yang divakum. Kadar vitamin C pada awal penyimpanan adalah 23,0 mg/100 g bahan, setelah hari ke-4 turun menjadi 12,7 mg/100 g bahan untuk produk tanpa vakum dan 14,6 mg/100 g bahan untuk yang divakum pada penyimpanan suhu kamar, sedangkan untuk penyimpanan suhu dingin sampai hari ke- 12 menjadi 8,4 mg/100 g bahan untuk produk tanpa vakum dan 10,1 untuk yang divakum. ...
Keyword: 

Judul: Studi Kasus Liver Neoplasia pada Anjing Shih Tzu
Abstrak: Liver neoplasia is the excessive and uncontrolled replication of hepatocytes that forms nodules visible in ultrasonography. The purpose of this study is to study and discuss the characteristic, diagnosis and treatment of liver neoplasm through the interpretation of ultrasonography and hematology in a Shih Tzu dog. Ultrasonography is conducted with a Chison Q8 ultrasound machine with a 5 to 7 MHz frequency convex probe on lateral recumbency. The blood cells, liver enzymes and nodules sizes were the main parameters in this study. The results in the period of three years from 2021 to 2023 were interpreted and supported with secondary data sources. The Shih Tzu dog is 14 years old in the year 2023 with a body weight of 5.21kg. No obvious clinical signs were observed during previous examinations. However, lethargy, vomiting and anorexia were recorded in its latest examination. Thrombocytosis, granulocytosis, high liver enzymes and hypoglycemia, which are some of the neoplastic clinical manifestations were also presented by this patient. Besides, liver neoplasm, spleen neoplasm and biliary sludge were the sonogram findings of this patient. The liver and spleen neoplasm was observed stable, while the biliary sludge volume fluctuated. The treatment strategy recorded is Ondansetron, Samylin®, Ornipural and Ursodeoxycholic acid.
Keyword: Blood biochemistry profile, Hematology, Liver Neoplasia, Shih Tzu, Ultrasonography