Judul: Pengaruh Blansir Terhadap Sifat Fisiko Kimia Minyak Tempe Dan Penambahan Minyak Tempe Terhadap Mutu Minyak Kacang Tanah Selama Penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh blansir terhadap sifat fisiko kimia minyak tempe dan pengaruh penam- bahan beberapa taraf konsentrasi minyak tempe terhadap mutu minyak kacang tanah selama penyimpanan. Blansir terhadap tempe dilakukan sebelum dikeringkan dan diambil minyaknya, dengan cara pengukusan selama 10 me- nit. Pengeringan dilakukan pada suhu 70°C selama 3 jam, se- dangkan minyak tempe diekstrak dengan petroleum benzen. Kon- sentrasi minyak tempe yang ditambahkan ke dalam minyak ka- cang tanah adalah 0, 2.5, 5, 7.5 dan 10 persen. Sebagai pembanding digunakan juga minyak dengan penambahan 100 ppm BHA. Pengamatan terhadap minyak tempe meliputi sifat fisik dan kimia. Sifat fisik yang diamati adalah kadar air dan zat yang menguap, indeks bias, berat jenis dan intensitas warna, sedangkan sifat kimia adalah kadar asam lemak bebas dan bilangan peroksida. Terhadap minyak kacang tanah selain pengamatan terhadap sifat fisik dan kimia tersebut juga di- lakukan penilaian organoleptik terhadap rasa dan aroma. Pe- ngamatan dilakukan pada setiap penyimpanan 0, 2, 4, 6 dan 8 minggu. ...
Keyword: 

Judul: Memepelajari Pengaruh bahan Kimia Dan Lama Perendaman Daging Buah Kelapa Segar Terhadap Mutu Kopra Selama Penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sampai sejauh mana bahan pengawet dari campuran larutan asam asetat dan asam sulfat dapat mempengaruhi mutu kopra dan minyak yang dihasilkan selama dalam penyimpanan, serta mencari perlakuan yang dapat menghasilkan kopra dan minyak yang bermutu baik selama disimpan. Perlakuan yang dicobakan dalam penelitian ini terdiri dari empat faktor yaitu, pemberian bahan pengawet berupa campuran dari larutan asam asetat dan asam sulfat, lama perendaman dan lama penyimpanan kopra. Asam asetat terdiri dari tiga taraf konsentrasi, yaitu 5.0, 7.5 dan 10.0 persen. Asam sulfat terdiri dari dua taraf konsentrasi, yaitu 2.5 dan 5.0 persen. Lama perendaman terdiri dari tiga taraf yaitu 10, 20 den 30 menit. Lama penyimpanan terdiri dari enam taraf, yaitu 0, 20, 40, 60, 80 dan 100 hari. Pengujian terhadap kopra meliputi kadar air, kadar minyak, derajat keputihan serta pengamatan serangan jamur dan serangga. Pengujian terhadap minyak kopra meliputi kadar asam lemak bebas dan bilangan peroksida. Setiap selang 20 hari dilakukan pengujian terhadap kadar air, serangan jamur dan serangga, derajat keputihan kopra, kader asam lemak bebas dan bilangan peroksida minyak, sedangkan terhadap kadar minyak kopra hanya dilakukan pada penyimpanan selama 0 dan 100 hari.
Keyword: 

Judul: Penentuan Bilangan Reproduksi Dasar dengan Menggunakan Matriks Next Generation pada Model West Nile Virus
Abstrak: West Nile Virus known as WNV is a virus of flaviviridae family which is found in temperate and tropical regions of the world. This virus is transmitted by infected mosquitoes. It can cause inflammation of the brain human. Currently, vaccine against WNV infection is not available so that people should have information about WNV to prevent WNV. This paper produces a disease free fixed point ( Ε₀ ). Stability of Ε₀ is determined by basic reproduction number ( R₀ ), i.e. spectral radius of next generation matrix. The fixed point Ε₀ is stable if R₀ < 1 and unstable if R₀ > 1 . In the poor environmental conditions, the population of infected mosquitoes increases so that free disease condition can’t be hold. To decrease the transmission of WNV, it requires R₀ < 1 so that disease free condition can be achieved. It needs increasing natural mortality rate of mosquitoes.
Keyword: