Judul: Validasi Metode Analisis Asam Lemak Trans Berdasarkan Aocs Official Method Ce 1h-05 Tahun 2005
Abstrak: Menanggapi peningkatan prevalensi penyakit kardiovaskuler akibat konsumsi asam lemak trans, laboratorium SEAFAST IPB mengadopsi metode analisis asam lemak trans dengan kromatografi gas berdasarkan AOCS Official Method Ce 1h-05 tahun 2005. Tujuan penelitian ini adalah memvalidasi metode tersebut melalui tiga tahap, yaitu tahap persiapan, orientasi prosedur uji dan validasi metode. Pada tahap persiapan dilakukan pengecekan unjuk kerja instrumen untuk memvalidasi linieritas, batas deteksi (LoD) dan batas kuantitasi (LoQ), rentang kerja, serta presisi pada larutan baku FAME 9t-C18:1 dan campuran isomer C18:2. Pada tahap validasi metode dilakukan validasi spesifisitas, presisi, dan akurasi untuk senyawa 9t-C18:1 dalam matriks produk pangan. Hasil validasi baku 9t- C18:1 memenuhi kriteria liniertias (r2=1) pada rentang kerja 0.0020 sampai 0.1200 mg/ml, presisi (RSD) 0.24%, LoD 0.0007 mg/ml, dan LoQ 0.0020 mg/ml. Hasil validasi baku C18:2 juga memenuhi kriteria linieritas (r2) 0.9999 dengan presisi (RSD), LoD dan LoQ untuk masing-masing isomer; 1) 9t,12t-C18:2: 1.40%; 0.0033 mg/ml; 0.0100 mg/ml; 2) 9t,12c-C18:2: 1.89%; 0.0015 mg/ml; 0.0045 mg/ml; 3) 9c,12t-C18:2: 2.39%; 0.0015 mg/ml; 0.0044 mg/ml; 4) C18:2 cis: 3.39%; 0.0006 mg/ml; 0.0019 mg/ml. Hasil validasi metode untuk parameter spesifisitas, presisi dan akurasi untuk senyawa 9t-C18:1 dalam 100 mg ekstrak lemak donat juga memenuhi syarat validasi dengan data spesifisitas (Rs = 1.2), presisi (RSD kadar asam lemak = 1.78%; RSD persen asam lemak terhadap asam lemak total = 0.72%) dan akurasi (persen rekoveri) 80.54-94.25%.
Keyword: asam lemak trans, kromatografi gas, validasi metode

Judul: Kadar Asam Lemak Trans Dalam Pangan Olahan Yang Beredar Di Indonesia
Abstrak: Asupan asam lemak trans yang berlebihan menyebabkan perubahan negatif dalam profil lipid dengan meningkatkan low density lipoprotein (LDL), mengurangi High density lipoprotein (HDL) dan meningkatkan kadar kolesterol total dalam tubuh yang mengakibatkan peningkatan resiko jantung koroner akibat penyumbatan kardiovaskuler. Word Health Organization (WHO) dan Food and Agriculture Organization (FAO) memberikan batas yang direkomendasikan dari asupan asam lemak trans pada makanan yaitu kurang dari 1 % dari asupan energi secara keseluruhan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar asam lemak trans dalam pangan olahan yang beredar di Indonesia. Sampel diperoleh dari beberapa supermarket atau minimarket di Bogor berdasarkan nomor registrasi yang sudah ditentukan pada proses identifikasi sampel dan selanjutnya dianalisis menggunakan kromatografi gas dengan kolom kapiler SP-2340 (60 m x 0.25 mm x 0.2 μm) dan flame ionization detector (FID). Kadar asam lemak trans tertinggi adalah 0.07 g/100g dari total asam lemak dan terendah 0.01 g/100g dari total asam lemak. Jenis asam lemak trans yang paling banyak terdapat pada sampel adalah trans isomer dari asam lemak linoleat yaitu trans-9,cis-12-Octadecadienoat acid (C18:2 Δt9,c12), cis-9,trans-12-Octadecadienoat acid (C18:2 Δc9,t12), dan trans-9,trans-12-Octadecadienoat acid (C18:2 Δt9,t12). Asam lemak trans dari asam oleat (C18:1 Δt9) tidak ditemukan pada semua sampel. Hasil ini menunjukan bahwa pada pangan olahan terdapat asam lemak trans lebih rendah dari peraturan pelabelan klaim bebas asam lemak trans sebesar 0.1 g/100g.
Keyword: asam lemak trans, pangan olahan Indonesia, GC-FID

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: