Judul: Imobilisasi sel bakteri amilolitik dengan menggunakan kalsium alginat dan agar
Abstrak: Imobilisasi sel merupakan sel yang secara fisik terbatas atau terlokalisasi dalam suatu area tertentu dan masih mempertahankan aktifitas katalitiknya dan dapat digunakan secara berulang atau kontinyu. Bakteri 4d merupakan bakteri amilolitik, hasil seleksi kuantitatif bakteri ini mempunyai aktivitas tertinggi, yaitu 25,09x104 U/mL. Berdasarkan pengamatan morfologi dan pengujian karakter fisiologi, bakteri 4d diketahui mempunyai ciri-ciri yang menyerupai Bacillus mycoides. Sel B. mycoides dapat diimobilisasi dengan alginat dan agar dengan metode penjeratan. B. mycoides yang diimobilisasi pada matriks alginat 8% mampu menghasilkan amilase dengan aktivitas (13,11 x10 U/mL) yang besarnya kurang lebih dua kali lipat aktivitas amilase yang dihasilkan sel yang diimobilisasi dengan matriks agar 3% (6,85 10 U/mL). Produksi amilase dari B mycoides maksimal pada jam ke-23. Produksi amilase mengalami penurunan pada penggunaan sel imobilisasi yang berulang pada sisrim hacth baik yang menggunakan matriks alginat maupun matriks agar. Penurunan yang nyata terjadi pada fermentasi yang ke dua. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh kerusakan butiran akibat pengocokan selama proses fermentasi sehingga terjadi kebocoran sel bakteri yang akan ikut tercuci pada saat pencucian dengan akuades steril setelah fermentasi pertama selesai. Sel terimobilisasi maupun sel bebas menghasilkan amilase pada kisaran pH netral dengan aktivitas tertinggi pada pH media 7,0. Empat macam tepung yang digunakan sebagai sumber karbon untuk memproduksi amilase B mycoides, yaitu beras, ketan, ubi jalar, singkong, dan diperoleh aktifitas imobilisasi sel pada tepung ubi jalar lebih tinggi, yaitu 9,09x10 U/mL.
Keyword: 

Judul: Solubilisasi Protein Ikan Menggunakan Bacillus megaterium dan Micrococcus luteus Terimobilisasi
Abstrak: Protease adalah enzim yang dapat digunakan dalam berbagai proses produksi pangan dan non pangan, serta memiliki nilai komersil tinggi. Salah satu penghasil protease adalah mikroorganisme. Keuntungan penggunaan mikroorganisme untuk produksi protease adalah mudah tumbuh, sangat murah produksinya dan mudah di kontrol. Metode imobilisasi sel dapat mengefisiensikan penggunaan sel sebagai penghasil protease. Proses imobilisasi sel secara adsorpsi adalah metode yang sangat sederhana, sehingga sel yang teradsorpsi tidak akan rusak. Matriks yang sering digunakan untuk metode ini adalah matriks organik, salah satunya adalah serbuk gergaji. Matriks ini dapat menjaga kestabilan sel terimobil dan bahannya sangat murah dan banyak. Fermentasi sel untuk produksi protease membutuhkan media pertumbuhan dengan nutrisi optimum, Penggunaan limbah perikanan sebagai media fermentasi karena limbah tersebut memiliki kadar nutrisi yang tinggi. Salah satu Iimbah yang dapat digunakan adalah daging merah tuna dengan komposisi protein 21,26 %. Untuk mengetahui pengaruh penambahan suplemen dalam media fermentasi, digunakan kasein, susu skim dan glukosa 2 % dalam media fermentasi bakteri B. megaterium dan M. /uteus. Pengamatan kemampuan sel terimobil untuk solubilisasi protein ikan, dilakukan dengan cara mengatur jumlah matriks bakteri yang digunakan. Bakteri yang digunakan dalam penelitian ini adalah bakteri Bacillus megaterium d~n Micrococcus luteus. Berdasarkan analisis indeks proteolitik diketahui kedua bakteri ini mampu menghidrolisis media dan menghasilkan protease. Indeks proteolitik yang dihasilkan B. megaterium adalah 1, nilai ini lebih tinggi dari yang dihasilkan M. luteus, yaitu 0,75. Jumlah sel bakteri B. megaterium adalah 2,7 x 1020 sel/ml inokulum. Jumlah ini lebih besar dari sel bakteri yang dihasilkan M. luteus, yaitu 6,0 x 1011 sellml inokulum. Indeks proteolitik dan jumlah sel yang lebih tinggi akan menghasilkan aktivitas enzim yang lebih baik. Hal ini juga didukung oleh kondisi media fermentasi dan galur bakteri. Proses imobilisasi sel secara adsorpsi fisik menggunakan matriks serbuk gergaji dilakukan dengan cara yang lunak, sehingga sel tidak rusak. Lamanya inkubasi, yaitu 24 jam; dan penggunaan suhu inkubasi 1QoC akan menghasilkan kondisi imobil yang diinginkan. Waktu inkubasi diperlukan untuk sel teradsorpsi ke dalam matriks, sedangkan suhu inkubasi yang rendah akan menghambat proses perkembangbiakan sel. Proses pengadukan sel-matriks diharapkan menghasilkan distribusi sel seragam, sehingga dapat menghilangkan hambatan transfer masa yang ditimbulkan selama proses imobil sel.
Keyword: 

Judul: Ecosystem and community based model for zonation in Nino Konis Santana National Park, Timor-Leste
Abstrak: Nino Konis Santana National Park is the first national park that was declared by Timor-Leste Government on August 2008. Aims is to i) Protect and conserve nationally and globally important natural and cultural values, ii) Contribute to the achievement of sustainable livelihoods for local communities, iii) Establish the first protected area in Timor-Leste’s world-class protected area system, iv) Increase awareness of conservation and the sustainable management of biodiversity and natural resources, v) Ensure the active participation of and foster ownership by the communities in the protected area, and vi) Manage the NKSNP as an internationally recognized protected area where the traditional interactions of people and nature are maintained in a way that protects the environment.
Keyword: