Judul: Optimization of Solvent Ratio in Omega-3 Extraction of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and Carp (Cyprinus carpio) using Low Temperature Crystallization
Abstrak: Produk hasil samping ikan nila dan mas dapat dimanfaatkan menjadi minyak ikan dengan metode ekstraksi yang tepat. Pembuatan konsentrat omega-3 bertujuan menghilangkan komponen selain omega-3 seperti asam lemak jenuh dan kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio pelarut:minyak untuk mendapatkan kandungan omega-3 ikan nila dan mas terbaik melalui analisis parameter oksidasi, nilai bilangan iod (IV), dan profil asam lemak. Pembuatan konsentrat omega-3 dilakukan dengan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan rasio pelarut:minyak 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), 7:1(v/v). Nilai omega-3 pada ikan nila dan mas berturut-turut adalah 1,20% dan 1,53% dengan rasio omega-3/total asam lemak 1,97% dan 2,19%. Perlakuan terbaik dengan rasio pelarut:minyak 5:1(v/v) yang ditentukan oleh hasil uji bilangan iod (IV) tertinggi, dengan nilai omega-3 sebesar 2,96% untuk ikan nila dan 2,31% untuk ikan mas. Peningkatan nilai omega-3 pada minyak ikan nila sebesar 1,76 dan pada ikan mas sebesar 0,78 dengan rasio omega-3/total asam lemak masing-masing 4,59% dan 3,43%., Tilapia and carp by-products can turn into fish oil with the proper extraction method. The objective of omega-3 concentrate production is to remove components other than omega-3, such as saturated fatty acids and cholesterol. The aim of the study was to discover the best solvent:oil ratio with the highest omega-3 content in tilapia and carp using analysis of oxidation parameters, iodine number (IV), and fatty acid profiles. Omega-3 concentrate was made with solvent:oil ratios of 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), and 7:1(v/v). Concecutive omega-3 values in tilapia and carp were 1.20% and 1.53% with omega-3/total fatty acid ratios of 1.97% and 2.19%. The best treatment is at solvent:oil 5:1(v/v) determined by iodine number (IV) test with increase of omega-3 value in tilapia by 1.76 with the final value 2.96% and carp by 0.78 with a final value 2.31%; both of each has omega-3/total fatty acid ratios of 4.59% and 3.43%.
Keyword: Acetone solvent, carp oil, EPA and DHA, fish oil, nile tilapia oil

Judul: The Effect of Solvent Ratio in The Manufacturing  of Omega-3 Concentration of Tuna (Thunnus sp.) with Low Temperature  Crystallization
Abstrak: Minyak ikan memiliki kandungan omega-3 yang tinggi dan berpotensi sebagai superfood dalam bidang kesehatan. Pembuatan konsentrat omega-3 bertujuan menghilangkan komponen selain asam lemak omega-3 dan mendapat asupan omega-3 yang tinggi dengan menjaga asupan lemak tetap rendah. Penelitian bertujuan menentukan rasio pelarut:minyak terbaik dalam peningkatan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid dengan kristalisasi suhu rendah dan menentukan kualitas konsentrat omega-3 ikan tuna (Thunnus sp.) terbaik melalui parameter oksidasi, bilangan iod dan persentase omega-3. Pembuatan konsentrat omega-3 menggunakan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan rasio pelarut:minyak 3:1(v/v), 4:1 (v/v), 5:1 (v/v), 6:1 (v/v) dan 7:1 (v/v). Proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid minyak ikan tuna murni sebesar 1:2,05 dengan SFA 19,23% dan MUFA serta PUFA 39,55%. Peningkatan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid terbaik pada konsentrat omega3 ikan tuna diperoleh pada perlakuan 5:1 dengan proporsi sebesar 1:3,57 dengan SFA 17,78% dan MUFA serta PUFA 63,62%.
Keyword: Concentrat, low temperature crystallization, omega-3, tuna fish oil

Judul: Perencanan Lanskap Sunda Kalapa, Jakarta Utara Sebagai Kawasan W isata Sejarah
Abstrak: Perkembangan kota Jakarta dari waktu ke waktu sangatlah cepat, sehingga menyebabkan kota-kota tua banyak yang tergusur untuk dijadikan daerah baru yang lebih modern. Apabila hal tersebut tidak ditanggulangi secara dini maka keberadaan Kota Lama Jakarta akan hilang. Hal inilah yang melatar belakang untuk dilakukan tindakan perlindungan dan revitalisasi kawasan bersejarah Sunda Kalapa.
Keyword: