Judul: Mempelajari kandungan iodium pada juice rumput laut (Euchema cottonii) sebagai alternatif penanggulangan GAKI (gangguan akibat kurang iodium)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari kandungan iodium pada juice rumput laut (Buchema cottonii) sebagai alternatif penanggulangan GAKI (Gangguan Akibat Kurang Iodium). Penelitian dilakukan di Laboratorium Pengolahan Pangan dan Kimia Gizi Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, dan Laboratorium Kimia PAU IPB, dari bulan Juli 1995 sampai Januari 1996. Penelitian dila- kukan dua tahap yaitu penelitian pendahuluan untuk menentukan perbandingan rumput laut dengan air dan konsentrasi gula dan penelitian lanjutan. Analisis kimia dilakukan pada rumput laut segar meliputi analisis proksimat dan kadar iodium serta pada juice rumput laut meliputi analisis iodium, pH, total asam, kadar gula dan total padatan terlarut dan analsis proksimat pada juice rumput laut yang terbaik. Uji organoleptik juice rumput laut meliputi warna, aroma, rasa, kekentalan dan penampakan keseluruhan. Perlakuan perbandingan rumput laut dengan air dilakukan pada 1:5, 1:6, dan 1:7, sedangkan perla- kuan penambahan gula dilakukan pada tingkat 15%, 20% dan 25%,
Keyword: rumput laut

Judul: Pengaruh Pemberian Dodol Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Kadar !odium dalam Air Seni Anak Sekolah Dasar
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari pemanfaatan rumput laut jenis Eucheuma cottonii, untuk penanggulangan kekurangan iodium, sedangkan tujuan khususnya meliputi ; 1) Menghasilkan produk pangan rumput laut sebagai upaya intervensi iodium kepada anak sekolah dasar, 2) Mempelajari kandungan iodium pada produk pangan rumput laut dan kontribusinya untuk memenuhi kebutuhan tubuh, 3) Menilai daya terima organoleptik dari produk pangan rumput laut, 4) Mempelajari pengaruh pemberian produk rumput laut Eucheuma cottonii terhadap kadar iodium dalam air seni anak sekolah dasar. Penelitian pengembangan produk pangan dodol rumput laut d;lakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian UNHAS, Ujung Pandang. Analisis zat gizi dan analisis kadar iodium air seni dilalw::an di Laboratorium Jurusan Kimia Analisis, Fakultas MIPA UNHAS. Sedans;'.·:an uji daya terima dilakukan di Kecamatan Baraka, Kabupaten Enrekang. Adapun tahapan intervensi produk dodo! rumput laut Eucheuma cottonii dilakukan di Desa Baraka, Kecamatan Baraka, Kabupaten Enrekang. Anak sekolah dasar yang dijadikan contoh adalah anak sekolah dasar yang bertempat tinggal di Kecamatan Baraka dan salah satu orang tua contol1 penderita GAKI. Contoh terpilih sebanyak 60 orang, berusia antara 8 -14 tahun, duduk di kelas Ill sampai VI. Contoh dikelompokkan menurut kadar iodium dalam air seni yang dinyatakan dalam µg/g kreatinin. 1) Kelompok A dengan kisaran kadar iodium dalam air seni lebih besar dari 10 µg/g kreatinin, 2) Ke!ompok B dengan kisaran kadar iodium dalam air seni antara 5 - 10 µg/g kreatinin, dan 3) Kelompok C dengan kadar iodium dalam air seni kurang dari 5 itg/g kreatinin. Uji statistik yang digunakan untuk melihat pengaruh pemberian dodo! rumput laut terhadap kadar iodium dalam air seni adalah Paired Observation t-test. Uji dodo! meliputi uji daya terima dodol dan pengaruh perlakuan digunakan rancangan acak lengkap pola faktorial. Data konsumsi pangan secara kuantitatif dikumpulkan dengan metode Recall 24 jam selama dua hari dalam seminggu, sedangkan data kualitatif diperoleh dengan catatan melalui wawancara. Hasil penelitian ini menyata­kan bahwa kisaran kadar iodium dodol cukup layak untuk digunakan seb2gai produk pangan intervensi yaitu 1,63 - 3, 18 µgig. dst ...
Keyword: Dodol Rumput Laut

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: