Judul: Dekontaminasi Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus pada Sarang Burung Walet dengan Perlakuan Pemanasan
Abstrak: Sarang burung walet adalah produk asal hewan yang mempunyai nilai eksport yang tinggi, berkhasiat untuk pengobatan dan merupakan komoditas unggulan yang di ekspor ke Cina. Hasil uji proksimat membuktikan bahwa sarang burung walet mengandung zat-zat makanan berkualitas tinggi. Sarang burung walet mengandung protein tinggi, lemak rendah, mineral, dan asam lemak omega-6 yang tinggi. Sarang burung walet merupakan produk pangan asal hewan yang mempunyai resiko terhadap cemaran mikroba yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Karantina hewan dalam menjamin kesehatan produk hewan sarang burung walet tertuang dalam pedoman persyaratan dan tindakan karantina hewan terhadap pengeluaran sarang burung walet dari wilayah Negara Republik Indonesia ke Republik Rakyat Cina. Salah satu persyaratannya adalah pemanasan sarang burung walet dengan alat pemanas pada suhu 70 °C selama 3.5 detik untuk membunuh virus Avian influenza (H5N1). Pengaruh metode pemanasan tersebut terhadap kualitas mikrobiologis sarang burung walet belum diteliti, sehingga diperlukan pengujian mengenai pengaruh pemanasan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh perlakuan pemanasan terhadap dekontaminasi bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus pada sarang burung walet. Manfaat yang diharapkan yaitu dapat mengetahui pengaruh pemanasan terhadap kualitas mikrobiologis pada sarang burung walet dan digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam menentukan kebijakan terhadap kegiatan lalu lintas sarang burung walet. Penelitian ini menggunakan metode pemanasan pada suhu 70 °C selama 3.5 detik. Jumlah sampel yang digunakan 40 sarang burung walet yang sudah bersih. Sampel dibagi menjadi dua kelompok pengujian. Pengujian dilakukan dengan cara sarang burung walet dikontaminasi dengan bakteri uji E. coli dan S. aureus. Masing-masing kelompok dibagi menjadi dua perlakuan, perlakuan pertama langsung dilakukan pemeriksaan mikrobiologik dan perlakuan kedua dipanaskan pada suhu 70 °C selama 3.5 detik, dilanjutkan dengan pemeriksaan mikrobiologik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh bakteri E. coli dan S. aureus mati setelah perlakuan pemanasan dan terjadi penurunan jumlah total bakteri (Total Plate Count/TPC) rata-rata sebesar 3.90 log cfu/g. Pemanasan pada suhu 70 °C selama 3.5 detik terhadap sarang burung walet efektif untuk dekontaminasi E. coli dan S. aureus.
Keyword: Escherichia coli, pemanasan, sarang burung walet, Staphylococcus aureus

Judul: Isolasi dan Identifikasi Bakteri Escherichia coli pada Sarang Burung Walet Ekspor ke Tiongkok
Abstrak: Sarang burung walet merupakan komoditi ekspor yang bernilai tinggi. Kebutuhan akan sarang burung walet di pasar internasional sangat besar dan merupakan salah satu komoditas unggulan yang diekspor ke Tiongkok. Sarang burung walet yang akan diekspor ke negara Tiongkok harus memenuhi standar kualitas yang dipersyaratkan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Escherichia coli pada sarang burung walet ekspor ke Tiongkok. Sebanyak 40 sampel sarang burung walet putih yang akan diekspor ke negara Tiongkok diuji di Laboratorium Balai Besar Uji Standar Karantina Pertanian (BBUSKP). Pengujian dilakukan dengan metode Most Probable Number (MPN) terdiri dari uji pendugaan (LC broth) dan uji peneguhan (EC broth), uji pada media L–EMBA, dan uji IMVIC (Indole, Methyl–Red, Voger Proskauer, Citrate). Hasil penelitian menunjukkan 8 sampel positif pada uji pendugaan (LC broth) dan peneguhan (EC broth) yang dinyatakan sebagai suspect bakteri E. coli. Hasil pengujian terhadap 8 sampel suspect dengan uji pada media L–EMBA menunjukkan hasil negatif atau tidak ditemukan adanya bakteri mikroba patogen E. coli pada semua sampel sarang burung walet. Kata
Keyword: Ekspor, Escherichia coli, Most Probable Number, Sarang Burung Walet, Tiongkok

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: