Judul: ISA (Isotermis sorpsi air) pati amilopektin tinggi dari ketan pada berbagai tingkat gelatinisasi
Abstrak: Tujuan penelitian ini yaitu akan dipelajari dan dibandingkannya kurva isotermis sorpsi air (ISA) Pati High Amilopektin tinggi pada berbagai tingkat gelatinisasi, kondisi air bahan pangan yang mengalami isotermis sorpsi dengan menggunakan model matematika yang sesuai, serta hubungan kelembaban relatif terhadap tingkat gelatinisasi pati beserta aktivitas air kritikalnya. Kegunaan penelitian ini adalah untuk mengetahui kurva isotermis sorpsi air pati terhadap perlakuan pemanasan dan dapat membantu untuk memperluas penggunaan dan pemanfaatan pati sebagai bahan baku dari berbagai jenis produk pangan...
Keyword: 

Judul: Perbandingan isotermi sorpsi air dari amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa
Abstrak: Penelitian tentang perbandingan isotermi sorpsi air dari amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa bertujuan untuk membandingkan konstanta/parameter berbagai model matematik kurva isotermi sorpsi air yang diaplikasikan pada amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa. Diharapkan data dasar hasil penelitian ini dapat digunakan untuk analisis produk campurannya. Penelitian yang dilakukan yaitu ekstraksi pati dari beras ketan dan penentuan kesetimbangan isotermi sorpsi dari amilosa, amilopektin selulosa dan sukrosa. Ekstraksi pati dari beras ketan dilakukan untuk mendapatkan pati dengan kadar amilopektin yang tinggi. Beras ketan dan pati yang diperoleh dianalisis kadar air, protein, lemak, pati dan amilosanya. Beras ketan memiliki kadar air sebesar 14.57% b.k., protein 7.31% b.k lemak 0.46% b.k., pati 80.35% b.k., amilosa 3.88% b.k. dan amilopektin 76.47% b.k. Pati hasil ekstraksi memiliki kadar air sebesar 12.98% b.k., protein 5.76% b.k., lemak 0.34% b.k., pati 80.56% b.k., amilosa 3.4% b.k. dan amilopektin 77.16% b.k. Isotermi sorpsi air diperoleh dengan cara memplotkan kadar air kesetimbangan terhadap RH. Kadar air kesetimbangan diperoleh dengan cara menyetimbangkan amilosa, amilopektin, selulosa dan sukrosa di dalam desikator yang berisi larutan garam garam-garam jenuh sampai diperoleh kadar air kesetimbangan.
Keyword: 

Judul: Prevalence of Bird Lice on Rock Pigeon (Columba livia) in 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia
Abstrak: Rock Pigeon (Columba livia) have coexisted with humans for thousands of years and are used for various purposes such as food and in sports. Rock pigeons may have the potential to be infested with a wide range of ectoparasites, which can have a significant impact on their life cycle. This study aims to measure the prevalence of Columba livia with bird lice in 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia in the year 2020 and to ascertain the impact of bird lice on the health of these infested birds. Data were collected from clinical records for the month of January to December in the year 2020 from 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia. Lice were identified in 42 of the 80 Rock pigeons examined so, the overall prevalence of lice infestations was 52.5%. The prevalence of ectoparasites was found to be higher in young Rock pigeons (60.4%) as compared to adult Rock pigeons (37.4%). Columbicola columbae (wing lice) and Colpocephalum turbinatum (body lice) are two species of lice that have been detected. Body lice were more prevalent in young Columba livia birds at 47.6% whereas wing lice were more prevalent in adult Columba livia birds at 16.7%. Most of the lice were found in the thorax and abdomen area followed by the head and neck area., Merpati Batu (Columba livia) telah hidup berdampingan dengan manusia selama ribuan tahun dan digunakan untuk berbagai keperluan seperti makanan dan olahraga. Merpati batu dapat terinfestasi dengan berbagai ektoparasit, yang dapat berdampak signifikan pada siklus hidup mereka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prevalensi Columba livia dengan kutu burung di 99 Wonderland Park, Selangor, Malaysia pada tahun 2020 dan untuk memastikan dampaknya terhadap kesehatan burung yang terinfestasi. Data dikumpulkan dari catatan klinis dari bulan Januari hingga Desember tahun 2020 dari 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia. Kutu diidentifikasi pada 42 dari 80 merpati batu yang diperiksa sehingga, prevalensi keseluruhan infestasi kutu adalah 52,5%. Prevalensi ektoparasit ditemukan lebih tinggi pada merpati batu muda (60,4%) dibandingkan dengan merpati batu dewasa (37,4%). Columbicola columbae (kutu sayap) dan Colpocephalum turbinatum (kutu badan) adalah dua spesies kutu yang telah ditemukan. Kutu badan lebih banyak ditemukan pada burung Columba livia muda sebesar 47,6% sedangkan kutu sayap lebih banyak ditemukan pada burung Columba livia dewasa sebesar 16,7%. Sebagian besar kutu ditemukan di daerah dada dan abdomen diikuti daerah kepala dan leher.
Keyword: Columba livia, prevalence, ectoparasite, wing lice, body lice, Columba livia, prevalensi, ektoparasit, kutu sayap, kutu badan