Judul: Pengaruh perbedaan umur panen dan suhu simpan terhadap umur simpan buah naga super red (Hylocereus costaricensis)
Abstrak: Buah naga merupakan buah eksotik yang mulai populer di Indonesia sejak tahun 2003. Terdapat beberapa jenis buah naga di Indonesia, salah satu diantaranya adalah buah naga super red (Hylocereus costaricensis) yang memiliki daging buah merah keunguan. Daging buah naga bersifat non-klimakterik yang tidak mengalami pemasakan dramatis setelah dipetik (panen) sehingga penentuan umur panen yang tepat memiliki peran penting dalam menjaga kualitas buah pasca panen. Faktor lain yang menjadi penentu kualitas buah adalah suhu ruang simpan berupa suhu rendah yang dapat menghambat proses metabolisme buah setelah panen selama penyimpanan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama adalah umur panen dengan 3 taraf yaitu 33 hari setelah anthesis (HSA), 35 HSA, dan 37 HSA. Faktor kedua adalah suhu simpan yang terdiri atas 2 taraf yaitu suhu ruang dan suhu 15 oC. Buah naga super red disimpan selama 4 minggu dan dilakukan pengamatan selama periode penyimpanan. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah kesegaran buah, susut bobot kumulatif buah, warna kulit buah, kekerasan buah, padatan terlarut total, dan asam tertitrasi total. Interaksi antara umur panen dengan suhu simpan untuk peubah kesegaran buah terjadi pada hari pengamatan ke-3, 9, dan 10. Peubah susut bobot kumulatif dipengaruhi oleh interaksi antara umur panen dengan suhu simpan pada hari ke-2, 9, 10, 11, 12, 13, dan 14. Kekerasan kulit buah juga dipengaruhi oleh interaksi antara umur panen dengan suhu simpan pada minggu pertama pengamatan. Peubah kekerasan daging buah, padatan terlarut total, dan asam tertitrasi total tidak dipengaruhi oleh interaksi antara umur panen dengan suhu simpan selama penyimpanan. 3 Perlakuan umur panen memiliki pengaruh terhadap umur simpan buah naga pada beberapa peubah pengamatan yaitu diantaranya peubah kesegaran buah (hari ke-3, 8, 9, dan 10), susut bobot kumulatif buah (hari ke-2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, dan 14), dan asam tertitrasi total (minggu ke-1). Perlakuan suhu simpan juga memiliki pengaruh terhadap umur simpan buah naga pada beberapa peubah pengamatan yaitu diantaranya pada peubah kesegaran buah (hari ke-5 sampai hari ke-12), susut bobot kumulatif (hari ke-9 sampai hari ke-14), dan padatan terlarut total (minggu ke-2). Warna kulit buah naga adalah merah (5R) dengan jumbai buah berwarna hijau (5GY) untuk sebagian besar buah pada semua umur panen. Tidak terjadi perubahan dalam warna kulit buah naga selama penyimpanan karena buah nonklimakterik tidak mengalami penguraian pigmen warna pada kulit buah setelah panen. Berdasarkan hasil dari peubah yang diuji pada lokasi kebun buah naga, Sentul , umur panen yang lebih disarankan untuk buah naga adalah saat 35 HSA. Hal ini disebabkan kesegaran buah lebih terjaga dengan warna kulit buah yang sudah seragam, dan nilai padatan terlarut total yang cukup tinggi. Suhu simpan 15 oC memiliki kemampuan untuk menyimpan buah lebih lama serta menjaga kandungan kimia buah seperti padatan terlarut total dan asam tertitrasi total agar tidak turun secara drastis selama penyimpanan. Buah naga super red dapat disimpan pada suhu ruang selama ± 7 hari dan pada suhu 15 oC selama ± 14 hari.
Keyword: 

Judul: Pengaruh pengemasan dan suhu terhadap daya simpan buah naga super merah (Hylocereus costaricensis)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengemasan dan suhu penyimpanan terhadap daya simpan buah naga super merah yang dilaksanakan di kebun buah naga Indian Hills Sentul, Bogor dan Postharvest Laboratory, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, dari Januari hingga Februari 2010. Penelitian dilakukan dalam percobaan faktorial dengan rancangan acak lengkap (RAL). Faktor pertama, yaitu pengemasan terdiri dari perlakuan tanpa pengemasan (P0), buah dibungkus koran dan disimpan dalam kardus (P1), buah dibungkus plastik yang dilipat dan disimpan dalam kardus (P2). Faktor kedua yaitu perlakuan suhu, terdiri dari suhu kamar (T1) dan suhu 150C (T2). Buah yang digunakan adalah buah naga super merah yang dipanen pada 33 hari setelah anthesis kemudian dilakukan kegiatan pascapanen, yaitu pengumpulan sementara, pencucian, sortasi, grading, dan pemberian perlakuan pengemasan dan suhu penyimpanan. Data yang diperoleh diolah menggunakan uji F dan uji jarak berganda Duncan taraf kesalahan (α) 5%. Selama penyimpanan dilakukan pengujian mutu buah meliputi kesegaran, pengerutan kulit, gangguan penyakit, kekerasan buah, padatan terlarut total, dan asam tertitrasi total. Buah yang layak untuk dikonsumsi yaitu buah dengan nilai skor ≤ 3.0 untuk kesegaran, pengerutan kulit dan gangguan penyakit. Perlakuan suhu 150C dapat memperpanjang daya simpan buah naga super merah hingga 15 hari. Perlakuan pengemasan yang dikombinasikan dengan suhu kamar maupun suhu dingin, tidak berpengaruh nyata terhadap mutu buah naga super merah.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: