Judul: Sistem penunjang keputusan pengendalian mutu produksi udang beku
Abstrak: Sebagai komoditi ekspor, udang beku memerlukan penanganan yang baik agar tidak mengalami penurunan mutu. Hal tersebut dikarenakan standar mutu yang ditetapkan negara tujuan tinggi dan konsumen sangat memperhatikan keamanan produk pangan yang akan dikonsumsi. Dalam produksi udang beku, teknik pengendalian mutu merupakan usaha untuk mempertahankan dan memperbaiki mutu produk ya ng dihasilkan agar sesuai dengan spesifikasi yang telah ditetapkan. Sistem penunjang keputusan berbasis komputer akan membantu para pengambil keputusan dalam proses pengambilan keputusan mengenai pengendalian mutu dalam agroindustri udang secara cepat, tepat, dan akurat. Sistem yang dikaji mencakup pengendalian mutu pada pasca panen udang segar dan industri pembekuan udang, mulai dari penerimaan bahan baku, proses produksi udang beku, sampai produk akhir udang beku yang siap diekspor. Tujuan pengkajian ini adalah untuk mengetahui faktor dan parameter yang berpengaruh terhadap pengendalian mutu produksi udang beku dan merancang model sistem penunjang keputusan pengendalian mutu produk pada industri pengolahan udang beku.
Keyword: 

Judul: Sistem Pengendalian Mutu Bahan Baku di Perusahaan Urlang Reku (Studi Kasus di PT. Wirontono Cold Storage Jakarta)
Abstrak: Udang merupakan komoditi perikanan yang memiliki nilai ekonomis penting dan menjadi primadona, baik udang yang berasal dari tambak mauplln dari laut. Komoditi udang selain untuk memenuhi kebutuhan protein hewani untuk konsumsi dalam negeri, juga sebagai komoditi ekspor yang mempunyai kontribusi besar bagi peningkatan devisa negara. Kelebihan udang dibandingkan hasil perikanan lainnya diantaranya yakni aroma yang spesifik dan lembut (tidak merangsang), tekstur daging yang keras dan mempunyai nilai gizi yang tinggi. Kualitas suatu produk akan menentukan harga di pasaran, semakin bagus kualitasnya maka harganya makin tinggi. Untuk mendapatkan kualitas yang baik pada produk udang beku, perusahaan perlu melakukan pengendalian mutu dari bahan baku sampai dengan proses menjadi produk udang beku. Adanya cacat pada produk yang dihasilkan dapat menurunkan harga jual, yang mengakibatkan kerugian ekonomis. Cacat produk diantaranya bernpa grading ukuran yang jelek, adanya tanda pembusukan, adanya Salmonella, dan kehHangan cita rasa. Melihat fenomena tersebut, maka sistem pengendalian mutu hams dilakukan mulai saat penangkapan, penanganan di kapal, transpor ke pabrik pengolahan, dalam proses pengolahan serta pemasaran ke konsumen. Dengan demikian penting diperlukan adanya sistem pengendalian mutu sejak dari awal sehingga mutu dari produk yang dihasilkan akan baik. ,Mutu yang baik tentunya menjamin produk tersebut aman dikonsumsi, memiliki 'daya jual yang tinggi, dan mampu bersaing dengan negara lain dalam menghadapi era pasar bebas, Pada saat ini pengendalian mutu bahan baku belum mendapat perhatian dari perusahaan, perusahaan langsung menerima saja bahan baku dari suplier dan menseleksi mana yang d8pat diterima dan mana yang tidak. Pengendalian mutu bahan baku perlu dilakukan untuk mencegah produk-produk yang berkualitas rendah, meningkatkan harga jualnya, dan meningkatkan pendapatan para petani tambak/nelayan, Pengendalian mutu bahan baku dapat dilakukan sejak udang berada di tambak atau saat penangkapan dan sejak ikan berada di atas kapal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem pengendalian mutu bahan baku di PT. Wirontono Cold Storage Jakarta. Analisa statistik dilakukan untuk melihat apakah jumlah bahan baku berkualitas II yang diterima perusahaan masih dapat ditolerir atau tidak, karena akan terkait dengan keuntungan yang diterima perusahaan. Semakin banyak bahan baku kualitas II yang diterima perusahaan maka keuntungan perusahaan akan menurun disebabkan harga ekspor udang beku kualitas Il lebih rendah daripada udang beku kualitas 1.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: