Judul: Sistem Pemasaran Kopi Robusta dengan Pendekatan Structure, Conduct, Performance (SCP) di Kota Pagar Alam Sumatera Selatan
Abstrak: Kopi Robusta merupakan salah satu komoditas utama di Kota Pagar Alam Sumatera Selatan. Kota Pagar Alam merupakan salah satu sentra produksi kopi robusta di Provinsi Sumatera Selatan. Kota Pagar alam memproduksi kopi robusta sebesar 22.519 ton dan sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani kopi. Kota Pagar alam telah terlibat dalam program sertifikat indikasi geografis dengan empat jenis varietas dan meraih pengakuan internasional sehingga harga kopi robusta menjadi premium, namun tingginya harga jual kopi yang dibayarkan oleh negara tujuan ekspor belum dirasakan oleh petani. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur, perilaku, dan kinerja pasar kopi Robusta di Kota Pagar Alam. Penelitian ini menggunakan sampel 80 responden petani kopi Robusta dan 15 lembaga pemasaran kopi Robusta. Analisis yang digunakan yaitu analisis kualitatif untuk perilaku pasar terdiri dari sistem kelembagaan, mekanisme penentuan harga, praktik penjualan dan pembelian, serta analisis kuantitatif untuk struktur pasar dan kinerja pasar dalam menghitung pangsa pasar, konsentrasi pasar, hambatan masuk pasar, marjin pemasaran, farmer share, danintegrasi pasar. Hasil analisis menunjukkan bahwa struktur pasar (market structure) yang dihadapi petani kopi Robusta di Kota Pagar Alam bersifat oligopoli. Hal ini dikarenakan kondisi pasar di ditingkat eksportir terkonsentrasi dengan tingkat persaingan kecil (CR4=64,4%). Besarnya market power yang dimiliki industri akan memengaruhi perilaku lembaga pemasaran di tingkat yang lebih rendah yang ditunjukkan pada perilaku pasar (market conduct). Lembaga dan praktik fungsi pemasaran yang terlibat yaitu petani, pedagang pengumpul, koperasi dan industri. Adapun fungsi pemasaran yang dilakukan yaitu fungsi pertukaran, fisik, dan fasilitas. Saluran pemasaran kopi Robusta di Kota Pagar Alam terdiri atas 3 saluran pemasaran. Petani menyalurkan melalui lembaga pemasaran disebabkan keterbatasan petani dalam memperoleh akses permodalan, informasi pasar, dan alternatif saluran pemasaran. Kondisi petani yang menghadapi struktur pasar oligopsoni dan posisi tawar petani yang lemah dalam proses penentuan harga akan memengaruhi kinerja pasar. Hal ini terlihat dari share harga kopi yang diterima petani masih rendah dengan marjin yang relatif tinggi. Kondisi ini disebabkan oleh besarnya ketergantungan petani kepada lembaga pemasaran dan terbatasnya sarana dan prasarana. Hal ini membuat sebagian besar petani tidak melakukan perubahan nilai tambah (value added) kopi yang dipasarkan. Analisis integrasi pasar vertikal menunjukkan bahwa pasar kopi di tingkat petani terintegrasi lemah dengan pasar kopi di tingkat pedagang pengumpul, koperasi, maupun industri artinya perubahan harga kopi Robusta saat ini dan waktu sebelumnya tidak memengaruhi harga kopi di tingkat petani. Hal ini menunjukkan bahwa dalam jangka pendek maupun jangka panjang petani cenderung sebagai penerima harga (price taker).
Keyword: farmer's share, market concentration, marketing function, market integration, marketing margin

Judul: Development of Robusta Coffee Farming Harvest Patterns in Pagar Alam City
Abstrak: Pagar Alam merupakan salah satu kota di Provinsi Sumatera Selatan yang memiliki potensi di sektor perkebunan yang dikenal dengan perkebunan kopi. Jenis kopi yang dibudidayakan di Kota Pagar Alam adalah kopi robusta. Musim panen kopi robusta berlangsung satu kali dalam setahun dan waktu panen pada Bulan Mei sampai Bulan September. Pola panen kopi robusta di Kota Pagar Alam ada dua yaitu panen petik pelangi dan panen petik merah. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi petani untuk panen petik pelangi dan petik merah, menganalisis praktik petani dalam budidaya kopi robusta petik pelangi dan petik merah, menganalisis saluran pemasaran kopi robusta petik pelangi dan petik merah, dan menganalisis keuntungan yang didapat petani dari hasil panen petik pelangi dan petik merah. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif berupa analisis saluran pemasaran dan deskriptif kuantitatif berupa analisis pendapatan usaha tani serta analisis anggaran parsial (partial budget analysis) dengan penentuan sampel secara purposive sampling dan snowball sampling. Responden dalam penelitian ini berjumlah 35 orang, 30 orang informan petik pelangi dan 5 orang informan petik merah. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Pagar Alam Provinsi Sumatera Selatan pada Bulan Oktober sampai November 2023. Hasil dari penelitian ini menunjukkan pertama, faktor yang mempengaruhi petani untuk petik pelangi adalah pemasaran, pengolahan, volume penjualan, keamanan, biaya dan pemetikan. Sedangkan faktor yang mempengaruhi petani untuk petik merah yaitu harga, kualitas, bobot, keuntungan, jaringan pemasaran, dan produk turunan seperti bubuk kopi. Kedua praktik petani dalam budidaya kopi robusta petik pelangi dan petik merah di Kota Pagar Alam terdapat tiga tahapan yaitu pemeliharaan/perawatan, pemanenan, dan pengolahan hasil panen. Hal yang dilakukan petani petik pelangi dan petik merah pada tahap pemeliharaan dan perawatan sama yaitu pemangkasan rumput, penyemprotan insektisida, pemangkasan dahan, pemupukan, dan stek sambung. Pada tahap pemanenan petik pelangi buah yang dipetik bercampur hijau, kuning, dan merah, sedangkan petik merah buah yang dipetik sudah matang ditandai berwarna merah. Proses pengolahan petik pelangi meliputi pemetikan, penjemuran, penggilingan, pengemasan dan pemasaran, sedangkan petik merah proses pengolahannya meliputi pemetikan, sortir buah ceri, perambangan, penjemuran, penggilingan, grading ukuran, sortir green bean, pengemasan dan pemasaran. Ketiga, saluran pemasaran kopi robusta di Kota Pagar Alam terdapat dua macam saluran yaitu saluran pemasaran kopi robusta petik pelangi dan saluran pemasaran kopi robusta petik merah. Saluran pemasaran kopi robusta petik pelangi terdapat tiga saluran, pertama yaitu petani-tengkulak desa-tengkulak kota-eksportir, kedua yaitu petani-tengkulak kota-eksportir, dan ketiga yaitu petani-eksportir. Saluran pemasaran kopi robusta petik merah terdapat empat saluran, pertama yaitu petani-industri bubuk kopi, kedua yaitu petani-roastery ketiga yaitu petani- konsumen, dan keempat yaitu petani-coffe shop. Keempat, keuntungan yang didapat petani petik pelangi sebesar Rp29.107.347 dan keuntungan petani petik merah sebesar Rp38.106.083. Petani kopi robusta di Kota Pagar Alam mayoritas masih memilih melakukan panen petik pelangi, hanya sebagian kecil yang melakukan panen petik merah walaupun petik merah lebih menguntungkan. Hal ini disebabkan karena ada beberapa faktor yang menjadi pertimbangan petani untuk tetap petik pelangi dan belum beralih ke petik merah. Faktor-faktor tersebut yaitu pemasaran petik pelangi lebih mudah dari petik merah karena banyak tengkulak yang menampung, pengolahan petik pelangi lebih mudah dengan waktu yang cepat karena petani belum memahami pengolahan petik merah, volume
Keyword: marketing channels, profit, rainbow picking, red picking

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity