Judul: Tingkah Laku Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)  Terhadap Tirai Gelembung Udara dan Intensitas Cahaya Berbeda
Abstrak: Penggunaan cahaya sebagai alat bantu penangkapan ikan umumnya dilakukan nelayan dengan intensitas cahaya yang sangat bervariasi. Selain penggunaan cahaya dalam penangkapan, dalam perkembangan teknologi guna mencapai penangkapan ikan yang lebih efektif telah diterapkan pula penggunaan tirai gelembung dam, khususnya dalam perikanan trap.
Keyword: 

Judul: Pengaruh tingkat iluminasi cahaya terhadap adaptasi retina juvenil kerapu tikus (Cromileptes altivelis)
Abstrak: Perairan Indonesia memiliki beranekaragam spesies kerapu. Menurut Ditjen Perikanan (1987 dan 1995), daerah penyebaran ikan kerapu (Epinephelus spp.) di Indonesia meliputi seluruh perairan Sumatera, Jawa, Nusa Tenggara, Kalimantan, Sulawesi, Maluku dan Irian Jaya kecuali laut dalam disekitar Banda. Ikan Kerapu tikus atau kerapu bebek (Cromileptes altivelis) mempunyai nilai ekonomis tinggi di pasar Asia seperti Hongkong, China, Taiwan, Jepang, dan Singapura. Juvenil ikan kerapu tikus berharga cukup mahal untuk ikan hias akuarium, sedangkan ikan dewasanya merupakan salah satu ikan yang berharga tinggi di pasar ikan dunia. Umumnya ikan ini ditangkap dengan menggunakan pancing, tombak dan perangkap (trap). Pengamatan terhadap tingkah laku ikan akan memudahkan kita dalam pengembangan penangkapan ikan. Pengembangan dalam usaha penangkapan dan budidaya ikan diutamakan kepada ikan-ikan yang memiliki nilai ekonomis tinggi, akan tetapi budidaya ikan berekonomis tinggi belum dilakukan secara besar-besaran, saat ini masih dalam tahap penelitian. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah: (1) Menganalisis tingkat adaptasi retina mata juvenil kerapu tikus (Cromileptes altivelis) terhadap iluminasi cahaya; (2) Mengetahui dan membandingkan pengaruh iluminasi cahaya terhadap tingkah laku makan juvenil kerapu tikus (Cromileptes altivelis). Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus 2000 di laboratorium Multi Spesies Hatchery (MSH) ruang Extension dan laboratorium Parasit pada Loka Penelitian Perikanan Pantai Gondol, Kecamatan Gerokgak, Singaraja, Bali. Pengumpulan data menggunakan metode eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Analisis data menggunakan metode...
Keyword: 

Judul: Kualitas mikrobiologi keju: keberadaan staphylococcus aureus pada tahap pembuatan keju gouda
Abstrak: Milk and its derivative products could potentially transmit pathogenic microorganisms from animals to human. Staphylococcus aureus is one of the microorganisms that commonly presents in milk and dairy products. This bacteria is often associated with foodborne disease outbreaks due to the ability of some strains to produce thermostable enterotoxins. The aim of this study was to analyze the presence of S. aureus during the Gouda cheese manufacturing process. Samples were obtained from every stages of Gouda cheese production. Staphylococcus aureus analysis was performed using pour plate method in Vogel Johnson agar. The number of S. aureus in raw milk was 2.4 x 103 CFU/ml (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 3141.1-2011). The number of this bacteria increased in the following stages. The highest level was reached in young Gouda cheese (3.6 x 106 CFU/g). This level significantly increased from ripened cheese to become young Gouda cheese and remained stable during the ripening process. The high level of S. aureus in Gouda cheese (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 7388-2009) indicates it could be potentially cause foodborne disease.
Keyword: foodborne disease, Gouda cheese, milk, Staphylococcus aureus