Judul: Chemical Induction of Prunus Cerasoides D. Don Gum  using Methyl Jasmonate and Etefon
Abstrak: Gum dan saluran gum merupakan sifat anatomi yang umum dijumpai pada pohon daun lebar dan juga dapat terbentuk akibat diinduksi oleh stimulus eksternal. Pada penelitian ini, induksi kimia dilakukan untuk menstimulasi produksi gum Prunus cerasoides D. Don oleh metil jasmonat dan etefon dengan berbagai variasi konsentrasi, yakni 0.1%, 1%, 2%, 5%, dan 10% (b/b), dan lanolin murni sebagai kontrolnya. Perlakuan induksi dengan hormon eksogen ini dilakukan sebanyak 5 kali pengulangan. Setelah 21 hari pemberian penginduksi, gum tereksudasi akibat perlakuan metil jasmonat semua konsentrasi, kecuali konsentrasi 5% (b/b). Berbeda hal dengan induksi etefon, gum tereksudasi pada konsentrasi 2%, 5%, dan 10% (b/b). Eksudat gum yang dihasilkan kemudian dilakukan analisis sifat fisik dan analisis komposisi senyawa kimia dengan LC-MS/MS dan FTIR. Saluran gum terbentuk pada lingkar kambium karena adanya perlakuan kimiawi. Ukuran saluran gum terbesar terbentuk pada konsentrasi metil jasmonat 10% (b/b) yakni 38.386 µm. Hasil pengujian gum dengan LC-MS/MS menunjukan gum dari P. cerasoides mengandung 28 jenis senyawa kimia, dengan 5 senyawa berkonsentrasi tertinggi dari kelompok sukrosa (lauril sukrosa), ester, asam karboksilat, triterpenoid, dan peptida. Hasil ini didukung oleh spektrum FTIR yang mengkonfirmasi keberadaan polisakarida dalam gum eksudat, yaitu ditunjukkan dengan adanya daerah fingerprint pada 800–1200 cm-1 . Lebih lanjut lagi, gum eksudat diduga mengandung protein yang ditunjukkan oleh pita lebar ⎯NH, Amida A dan Amida I pada puncak serapan 3395.381 cm-1 dan 1618.18 cm-1 . Kata kunci: etefon, gum, metil jasmonat, polisakarida, Prunus cerasoides., Gum and gum ducts are important anatomical traits usually present in broad-leaved trees, and are also induced by external stimuli. In this research, the chemical induction to stimulate the production of Prunus cerasoides D. Don gum was conducted using methyl jasmonate and ethephon with various concentrations of 0.1%, 1%, 2%, 5%, and 10% (w/w). After 21 days of treatment, methyl jasmonate induced the gum exudation at all of concentration, except 5% (w/w). In other hand, ethephon induced the gum exudation at the concentration of 2%, 5%, and 10% (w/w). The exudate gum was physically analyzed and then subjected to LC-MS/MS and FTIR analysis. The treated shoots were then analyzed histometrically through the standard procedure. The gum ducts were developed in the cambium circumference after the chemical treatments. The largest gum duct diameter was observed at about 38.386 µm after 10% (w/w) methyl jasmonate treatment. The analysis of the gum by LC-MS/MS indicated the presence of sugars (e.g lauryl sucrose), carboxylic acid,ester, triterpenoid, and peptide analog. Furthermore, the spectrum resulting from FTIR investigation demonstrated that the exudate gum was mainly composed of polysaccharides, as indicated by the fingerprint region of 800-1200 cm-1 . In addition, the gum was assumed to contain protein, ⎯NH, its peak at 3100-3500 cm-1 and 1600 cm-1 . Key words: ethephon, gum, methyl jasmonat, polysaccharides, Prunus cerasoides
Keyword: ethephon, gum, methyl jasmonat, polysaccharides, Prunus cerasoides

Judul: Optimization of Formula for Encapsulation of Trigona Propolis Extract Using Maltodextrin-Basil Seed Gum by Spray Drying Technique
Abstrak: Gum biji selasih merupakan salah satu alternatif sumber gum alami yang berasal dari bahan baku lokal. Gum biji selasih memiliki kemampuan membentuk film yang berpotensi digunakan sebagai bahan penyalut dalam proses enkapsulasi. Salah satu bahan yang berpotensi untuk dienkapsulasi ialah propolis karena memiliki senyawa fenolik yang bersifat sebagai antioksidan, antimikroba, dan antikanker. Penerapan propolis sebagai ingridien pangan fungsional memiliki keterbatasan, antara lain kelarutan yang rendah dan terdegradasinya senyawa bioaktif pada suhu tinggi. Enkapsulasi dapat menjadi solusi efektif dalam mengatasi keterbatasan tersebut. Penggunaan kombinasi maltodekstrin dan gum biji selasih sebagai bahan penyalut enkapsulasi ekstrak propolis belum pernah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah menghasilkan formula optimum serbuk enkapsulat ekstrak propolis dengan menggunakan kombinasi bahan penyalut (maltodekstrin dan gum biji selasih) dengan teknik spray drying, serta menentukan karakteristik fisikokimia serbuk enkapsulat ekstrak propolis optimum yang dihasilkan. Penelitian ini terdiri dari 4 tahapan. Tahap pertama, yakni persiapan dan karakterisasi bahan baku (gum kasar biji selasih kering dan ekstrak propolis). Tahap kedua, yakni optimasi formula enkapsulasi ekstrak propolis dengan teknik spray drying menggunakan response surface methodology (RSM). Tahap ketiga, yakni verifikasi formula optimum enkapsulat ekstrak propolis, dan tahap keempat yakni karakterisasi serbuk enkapsulat ekstrak propolis terpilih. Variabel bebas yang digunakan untuk optimasi pada tahap kedua, yakni 1–10 g ekstrak propolis cair (faktor 1) dan 0–0,5 gum kasar biji selasih kering (faktor 2). Maltodekstrin sebanyak 10 g dan akuades sebanyak 100 mL ditetapkan sebagai variabel tetap. Respon yang diukur yaitu, kadar air, kelarutan, dan total fenol. Kadar total fenol gum kasar biji selasih kering dan ekstrak propolis diperoleh masing-masing 1866 and 1461 mg ekuivalen asam galat (EAG)/kg sampel (basis basah (bb)). Formula optimum terpilih dari hasil optimasi dengan RSM berdasarkan keseluruhan respon, yakni 10 g propolis; 0,5 g gum kasar biji selasih kering; 10 g maltodekstrin; dan 100 mL akuades dengan nilai desirability sebesar 0,734. Serbuk enkapsulat ekstrak propolis optimal memiliki kadar air 3,82% (bb), kelarutan 96,13% (basis kering), total fenol 901,84 mg EAG/kg sampel (bb), aktivitas air 0,41, higroskopisitas 16.82% (bb), dan kadar lemak 4,61% (bb). Hasil analisis aktivitas antioksidan serbuk enkapsulat optimum dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) mendapatkan persentase inhibisi sebesar 17,61% (bb) pada konsentrasi 5000 µg/mL dan kapasitas antioksidan sebesar 2090 mg ekuivalen asam askorbat (EAA)/kg sampel (bb). Sedangkan aktivitas antioksidan serbuk enkapsulat optimum dengan metode FRAP (ferric reducing antioxidant power) mendapatkan kapasitas antioksidan sebesar 2394 µmol EAA/kg sampel (bb). Pengamatan morfologi serbuk enkapsulat ekstrak propolis optimal menunjukkan bentuk partikel partikel yang teraglomerasi., Basil seed gum is an alternative source of natural gum based on local product. Basil seed gum has the film forming ability that have the potential to be used as a wall material for encapsulation. One of the materials that has the potential to be encapsulated is propolis because it has phenolic compounds that act as antioxidant, antimicrobial, and anticancer. The application of propolis as a functional food ingredient has some limitations, including low solubility and the degradation of bioactive compounds at high temperatures. Encapsulation can be an effective solution to overcome these limitations. The use of a combination of maltodextrin and basil seed gum as a coating material for the encapsulation of
Keyword: Basil Seed Gum, Encapsulation, Propolis, RSM, Spray Drying

Judul: Uji Robust T2-Hotelling dengan Menggunakan Penduga Minimum Covariance Determinant
Abstrak: Hotelling’s T2 statistic is a good statistic for inference about the mean of a multivariate normal population. In Hotelling’s T2 statistic, approximation with Bonferroni confidence intervals provides shorter interval than T2 confidence intervals. Therefore, to find the mean of a multivariate normal population, simultaneous t-intervals based on the Bonferroni method is often applied. However, hypothesis test and confidence intervals based on T2 statistic can be significantly affected by outliers in a set of multivariate normal data. Therefore, to find a good estimator for the mean of a multivariate normal population, the Minimum Covariance Determinant (MCD) estimator is used. To increase the efficiency of the MCD estimator, this test statistic is applied using the reweighted MCD which gives weights to the mean and covariance based on the robust of the observations.
Keyword: