Judul: Edible film dari ekstrak kacang kedelai sebagai pelapisan pada buah stroberi.
Abstrak: Edible film merupakan lembaran tipis dengan teknologi pembuatan yang sangat sederhana dan dapat terdegradasi serta aman untuk di konsumsi.Tujuan penelitian ini adalah untuk memperpanjang masa simpan buah dan mengetahui karakteristik edible film (ketebalan, kuat tarik, elongasi, WVTR, SEM, FTIR) dengan penambahan konsentrasi gliserol yang berbeda serta mengetahui konsentrasi penambahan gliserol yang terbaik berbahan dasar protein kedelai. Parameter yang akan diukur yaitu susut bobot, ketebalan, kuat tarik, elongasi, WVTR, FTIR, SEM. Hasil parameter yang diukur susut bobot 2.8 – 4.57 gram, ketebalan edible film 0.117 – 0.26 mm, kuat tarik 1.62 – 0.3 MPa, elongasi 33.7 – 17%, WVTR 16.318 – 38.493 g/m2/jam, gugus fungsi (FTIR) yang terbentuk pada bilangan gelombang 3397 – 420.56 cm-1, morfologi permukaan yang halus, sedikit gelembung diantara edible film, dengan penambahan konsentrasi gliserol 3%. Penambahan konsentrasi gliserol memiliki peranan terhadap karakteristik edible film, penggunaan konsentrasi gliserol 3% akan menghasilkan karakteristik edible film yang terbaik.
Keyword: edible film, gliserol, kacang kedelai, karagenan

Judul: Karakteristik edible film dari bungkil kedelai dan gliserol dengan penambahan CMC dan lilin lebah
Abstrak: Edible film adalah lapisan tipis dan kontinyu yang dibuat dari bahan yang dapat dimakan, dibentuk di atas komponen makanan atau diletakkkan di antara komponen makanan yang berfungsi sebagai barrier terhadap transfer massa, atau sebagai pembawa bahan makanan dan aditif, atau untuk meningkatkan penanganan makanan. Dalam penelitian ini akan dibentuk edible film dari bungkil kacang kedelai dengan penambahan carboxymethylcellulose (CMC) dan lilin lebah (beeswax) serta sorbitol sebagai plasticizer Dari berbagai konsentrasi CMC dan beeswax yang ditambahkan akan dilihat pengaruhnya terhadap karakteristik edible film yang dihasilkan Adapun konsentrasi CMC yang digunakan adalah 100% dan 1.25%, sedangkan konsentrasi beeswax yang digunakan adalah 0.1%, 0.3% dan 0.5% Pembuatan edible film dari bungkil kacang kedelai terdiri dari tiga tahap utama, yaitu ekstraksi protein bungkil kacang kedelai, pembuatan larutan edible film dan pengeringan Ekstraksi protein dilakukan dengan pemanasan pada suhu 65°C dengan menggunakan air sebagai pelarut pada rasio 16 Susu bungkil kedelai yang diperoleh digunakan sebagai bahan dalam pembuatan larutan edible film. ...
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model