Judul: Aktivitas dan stabilitas enzim lipase ekstraseluler Pseudomonas cocovenenas
Abstrak: Keracunan tempe bongkrek di Jawa Tengah dan sekitarnya telah lama diketahui. Dan telah lama pula diteliti, dan diketahui disebabkan oleh bakteri Pseudomonas cocovenenans yang menghasilkan dua jenis toksin, yaitu toksoflavin dan asam bongkrek. Beberapa ahli telah menduga produk-produk degradasi lemak, yakni gliserol dan asam lemak bebas, merupakan prekursor racun bongkrek. Akan tetapi sampai saat ini belum ada laporan mengenai keracunan bongkrek yang disebabkan produk fermentasi lainnya yang menggunakan substrat selain ampas Hal ini menimbulkan dugaan Pseudomanas atau bungkil kelapa. bahwa aktivitas lipolitik cocovenenans sangat spesifik, dan hanya bekerja pada minyak kelapa dalam pembentukan toksin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pH dan suhu terhadap aktivitas lipase Pseudomonas cocove- nenans, serta stabilitasnya terhadap panas dan pH penyim- panan. Kestabilan terhadap pH diuji dengan menyimpan enzim pada pH 3 10 selama tiga hari pada suhu 4°C. Sedangkan ...
Keyword: 

Judul: Aktifitas spesifik enzim lipase Pseudomonas cocovenenans pada beberapa minyak nabati
Abstrak: Tempe bongkrek merupakan makanan tradisional yang sering terkontaminasi oleh bakteri Pseudomonas cocovene- nans yang dapat mengakibatkan keracunan karena terbentuk- nya dua senyawa toksin yaitu toksoflavin (C7H7N502) dan asam bongkrek (C28H3807). Pembentukan dua macam toksin tersebut disebabkan oleh aktifitas lipolitik enzim lipase dari bakteri P. cocovenenans. Aktifitas lipolitik dalam memproduksi toksin diduga sangat spesifik. Berdasarkan sifat spesifik tersebut, maka pada pene- litian ini dipelajari aktifitas enzim lipase dari bakteri P. cocovenenans terhadap beberapa trigliserida yang ter- dapat di dalam minyak nabati alami. Minyak nabati alami yang diteliti adalah minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak kacang tanah, minyak zaitun, minyak biji bunga ma- tahari, minyak jagung, minyak wijen dan minyak kedelai. Dari hasil penelitian diketahui bahwa lipase P. co- covenenans dapat menghidrolisis trigliserida dalam minyak nabati tersebut dengan mudah tanpa memperlihatkan kecen- derungan peningkatan tingkat hidrolisis terhadap semakin ...
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: