Judul: Snack Consumption among Children Aged 6-23 Months, Maternal Perceptions, and Their Associations with Complementary Feeding Practices in Depok City
Abstrak: Praktik pemberian makan anak usia 6-23 bulan utamanya terdiri dari Air Susu Ibu (ASI) dan dan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Praktik pemberian MP-ASI terdiri dari MP-ASI pokok yang dikonsumsi saat makan utama dan MP-ASI kudapan yang dikonsumsi di antara waktu makan. Selain MP-ASI kudapan yang merupakan makanan bergizi, anak juga seringkali diberikan makanan selingan di antara waktu makan utama untuk pengenalan tekstur dan rasa. Produk makanan selingan/snack yang beredar di pasaran saat ini dapat dibagi menjadi dua kelompok, yaitu makanan selingan untuk umum (MSU) yang tidak ada peruntukan usia secara khusus dan makanan selingan untuk anak (MSA) yang diperuntukkan bagi anak 1-3 tahun. MSA tidak termasuk dalam kelompok MP-ASI maupun MSU. Dalam hal peredaran, produk MSA memiliki beberapa permasalahan, antara lain: (1) desain kemasan produk MSA seringkali mirip dengan produk MP-ASI; (2) ditemukan beberapa produk yang tidak mencantumkan informasi “Bukan termasuk MP-ASI” sebagaimana diatur oleh BPOM; (3) ditempatkan di rak display yang sama dengan produk MP-ASI pada fasilitas ritel modern; dan (4) seringkali diiklankan sebagai MP-ASI pada marketplace dan media sosial. Selain itu, dengan rendahnya kesadaran konsumen untuk membaca label dapat berpotensi menyebabkan konsumen tidak dapat membedakan produk MP-ASI dan MSA dengan baik. Hal tersebut dapat membingungkan konsumen sehingga berpotensi mengganggu praktik pemberian MP-ASI. Penelitian mengenai tingkat konsumsi produk makanan selingan pada kelompok usia 6-23 bulan telah banyak dilakukan dan menunjukkan hasil yang cukup tinggi. Namun demikian, ruang lingkup penelitian tersebut masih terbatas pada produk MSU. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah memperoleh pola konsumsi makanan selingan (MSA dan MSU) pada anak usia 6-23 bulan, mengidentifikasi persepsi dan perilaku ibu terhadap pemberian produk makanan selingan yang dikaitkan dengan praktik pemberian MP-ASI, serta penyusunan usulan untuk lembaga yang berwenang dan pelaku usaha berdasarkan hasil penelitian. Penelitian dilakukan di Kota Depok, Jawa Barat. Data diperoleh melalui pengisian kuesioner dengan wawancara langsung pada ibu yang memenuhi kriteria inklusi, yaitu memiliki anak usia 6-23 bulan, berdomisili di Kota Depok dan bersedia berpartisipasi dalam penelitian. Konsumsi harian dan asupan gizi MSA untuk setiap anak dihitung berdasarkan data yang diperoleh melalui semi-quantitative Food Frequency Questionnaire. Kuesioner telah dinyatakan valid dan reliabel setelah melalui uji coba terhadap 30 responden. Penelitian juga telah lolos kaji etik (ethical approval) oleh Komisi Etik Penelitian yang Melibatkan Subyek Manusia Institut Pertanian Bogor. Sebanyak 110 responden berpartisipasi dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa MSA hanya dikonsumsi oleh 55,45% anak usia 6-11 bulan dan 12-23 bulan selama dua bulan terakhir. Meskipun penelitian ini dilakukan terhadap anak usia 6-23 bulan, konsumsi MSU justru terlihat lebih tinggi daripada MSA (74,55%). Konsumsi MSU yang tinggi pada anak usia 6-23 bulan menimbulkan kekhawatiran terkait dengan kemungkinan konsumsi BTP yang tidak sesuai, seperti BTP pengawet, pemanis dan penguat rasa yang tidak diizinkan untuk kelompok usia tersebut. Sebagian besar anak mengonsumsi makanan selingan di antara waktu makan yang telah sesuai dengan tujuan produk, meskipun terdapat beberapa anak yang mengonsumsi pada waktu makan. Pola konsumsi yang kurang tepat juga terlihat pada usia pertama kali pemberian produk, dimana 74,55% ibu memberikan produk makanan selingan pada anak sebelum usia satu tahun. Konsumsi produk yang cenderung manis pada usia dini dapat meningkatkan
Keyword: Asupan gizi, Anak usia 6-23 bulan, Makanan selingan, MP-ASI, Persepsi ibu

Judul: Evaluasi Kesesuaian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Bubuk Instan dan Biskuit serta Persepsi Konsumen terhadap Klaim Kandungan Gizinya
Abstrak: Pada usia 6 hingga 24 bulan merupakan masa pertumbuhan kritis di mana kondisi bayi rentan terhadap penyakit dan diperlukan MP-ASI yang memiliki kandungan zat gizi yang mencukupi kebutuhan anak untuk mencapai pertumbuhan optimal. Di pasar MP-ASI bubuk instan dan biskuit merupakan dua jenis MP-ASI yang paling banyak ditemui dan produk ini memiliki klaim kandungan gizi pada bagian depan kemasan. Klaim pada kemasan memiliki peran sebagai sarana komunikasi produsen dalam menginformasikan kandungan zat gizi beserta fungsinya bagi kesehatan konsumen. MP-ASI bubuk instan dan biskuit merupakan subjek penelitian yang bertujuan untuk dievaluasi kesesuaiannya dengan standar nasional dan internasional, diidentifikasi klaim kandungan gizinya serta persepsi dan perilaku konsumen terhadap klaim kandungan gizinya. Empat merek MP-ASI bubuk instan dan empat merek MP-ASI biskuit dipilih sebagai subjek dalam penelitian ini. Pemilihan ini berdasarkan lokasi produksi (produksi di Indonesia) dan memiliki nomor MD dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan (2) klaim kandungan gizi yang unik. Apabila ditemukan dua atau lebih produk dari merek sama dan memiliki klaim kandungan gizi yang sama persis namun variannya berbeda, maka hanya dipilih satu dari antara beberapa produk sebagai subjek penelitian. Dari hasil seleksi berdasarkan kriteria tersebut didapatkan sembilan varian MP-ASI bubuk instan dan lima varian dari empat merek MP-ASI biskuit. Dalam penentuan kesesuaian, kandungan zat gizi pada MP-ASI bubuk instan dan biskuit didata dari informasi nilai gizi yang tertera pada label kemasan. Nilai zat gizi yang memenuhi nilai minimal standar atau berada pada interval nilai minimal dan maksimal dinilai ‘sesuai’. Zat gizi yang terdapat pada panduan, namun tidak terkandung pada produk dijelaskan dengan keterangan ‘NA’ atau not available serta tidak diikutsertakan dalam perhitungan persentase kesesuaian. Kemudian, klaim kandungan gizi dari semua sampel yang menjadi subjek penelitian didata dan dihitung zat gizi yang paling sering muncul sebagai klaim kemudian dihubungkan dengan permasalahan gizi di Indonesia. Hasil penelitian ini menunjukkan 86.20% kandungan gizi MP-ASI biskuit dan 93.65% MP-ASI bubuk instan sesuai dengan SNI 2005. Sebesar 68.57% kandungan gizi pada MP-ASI biskuit belum sesuai dengan rekomendasi Codex Alimentarius, sedangkan 88.46% kandungan gizi pada MP-ASI bubuk instan sudah sesuai dengan rekomendasi. Klaim yang paling banyak muncul adalah zat besi, kalsium, protein, vitamin A, dan serat pangan. Tiga dari lima klaim kandungan gizi erat kaitannya dengan permasalahan gizi di Indonesia yaitu Anemia Gizi Besi (AGB), Kekurangan Energi Protein (KEP), dan Kekurangan Vitamin A (KVA). Persepsi dan perilaku konsumen diidentifikasi melalui survei berbasis online kepada 180 responden Ibu di wilayah Jabodetabek (Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi) yang memiliki anak usia 6 sampai 24 bulan dan konsumen v MP-ASI bubuk instan dan biskuit. Melalui survei responden diketahui bahwa 31.67% responden memilih klaim kandungan gizi sebagai prioritas pertama dalam menentukan pembelian MP-ASI. Kemudian sumber serat menjadi klaim yang dianggap paling penting oleh 35.71% pada MP-ASI bubuk instan dan 36.62% responden pada MP-ASI biskuit. Lebih dari 90% responden mengatakan bahwa klaim kandungan gizi menentukan keputusan pembelian dan pembelian berulang baik pada produk MP-ASI bubuk instan maupun MP-ASI biskuit. Pada MP-ASI bubuk instan, klaim kandungan gizi digunakan oleh 55.56% responden sebagai sumber informasi kandungan gizi dan 41.67% menggunakannya sebagai bahan perbandingan antar produk. Sedangkan pada MP-ASI biskuit, sebanyak 71.11% responden
Keyword: biskuit, bubuk instan, klaim kandungan gizi, MP-ASI

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: