Judul: Kajian Simulasi Penerapan Bioretensi dan Kolam Retensi di DAS Ciliwung hulu
Abstrak: DAS Ciliwung merupakan DAS yang telah mengalami kerusakan dan termasuk dalam DAS prioritas sehingga perlu dilakukan kegiatan koservasi tanah dan air yang secara sipil teknis berupa bioretensi dan kolam retensi. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menjalankan model SWAT di DAS Ciliwung hulu. (2) Mengkaji curah hujan rata-rata berapa harian yang berpengaruh terhadap karakteristik hidrologi di DAS Ciliwung hulu (3) Mengkaji pengaruh kolam retensi dan bioretensi terhadap karakteristik hidrologi dengan menggunakan model SWAT di DAS Ciliwung hulu. (4) Menentukan skenario terbaik penerapan bioretensi dan kolam retensi di DAS Ciliwung hulu. Model SWAT dapat diaplikasikan dengan baik di DAS Ciliwung hulu. Semua komponen hidrograf telah berkontribusi maksimal terhadap debit sungai pada curah hujan rata-rata 10 harian. Hal ini ditunjukan oleh nilai koefisien korelasi rata-rata 10 harian yang lebih tinggi apabila dibandingkan dengan koefisien korelasi debit rata-rata harian, 3 harian, 5 harian, dan 7 harian. Penerapan bioretensi dan kolam retensi di daerah hulu tengah dan hilir berpengaruh terhadap karakteristik hidrologi yaitu mampu menurunkan nilai koefisien runoff dan meningkatkan nilai koefisien regim aliran baik di hulu tengah dan hilir DAS Ciliwung hulu. Penerapan bioretensi dan kolam retensi di hulu berpengaruh paling efektif karena setiap satu persen luas penerapan bioretensi dan kolam retensi mampu menurunkan koefisien runoff masing-masing sebesar 0.009 dan 0.004.
Keyword: Bioretensi, Kolam Retensi, Model SWAT, Moving Average

Judul: Pengaruh Perubahan Tutupan Lahan terhadap Koefisien Rezim Aliran Menggunakan Model SWAT di Sub DAS Cilebak
Abstrak: Perubahan tutupan lahan dapat mempengaruhi respon hidrologi suatu daerah aliran sungai (DAS). Selama rentang waktu (1983-2002) luas hutan di hulu DAS Citarum mengalami penurunan sebesar 39.621 ha atau 21.89%. Sub DAS Cilebak yang merupakan bagian dari DAS Citarum hulu. Wilayah tersebut mengalami perkembangan pesat di bidang pertanian. Hal ini menyebabkan konversi lahan hutan menjadi peruntukan lain,yaitu lahan hutan dikonversi untuk kebutuhan perkebunan dan tegalan. Model hidrologi Soil and Water Assesment Tools (SWAT) dapat memprediksi karakteristik hidrologi DAS yang dipengaruhi oleh perubahan tutupan lahan. Tujuan penelitian: melakukan analisis neraca air, mengkaji pengaruh perubahan tutupan lahan terhadap koefisien rezim aliran (KRA), pemilihan skenario perubahan tutupan lahan terbaik untuk rencana pengelolaan DAS. Model SWAT digunakan untuk mensimulasi perubahan tutupan lahan Sub DAS Cilebak. Analisis neraca air menunjukkan jumlah curah hujan tahunan ratarata 2 748.8 mm/tahun diprediksi akan terjadi limpasan 4 095 403.38 m3/tahun atau 40%, aliran bawah tanah sebesar 48 805.71 m3/tahun atau 0.04%, aliran lateral 1 642 362.92 m3/tahun atau 16%, aliran perkolasi 3 187 939.72 m3/tahun atau 31% dan evapotranspirasi 3 791 579 m3/tahun atau 37%. Limpasan merupakan keluaran paling besar sebesar 40% dari total curah hujan. Pengaruh perubahan tutupan lahan terhadap karakteristik hidrologi menunjukkan penerapan agroforestri pada tutupan lahan tegalan/ ladang dan konversi tutupan lahan semak belukar menjadi hutan memberikan respons terbaik terhadap karakteristik hidrologi berupa total aliran air sungai sebesar 965.9 mm, sedangkan nilai koefisien rezim aliran (KRA) sebesar 33.16.
Keyword: Karakteristik hidrologi, Koefisien rezim aliran, tutupan lahan, model SWAT, Sub DAS Cilebak

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: