Judul: Sintesis dan Karakterisasi Edible Film Berbahan Dasar Aloe vera L. yang Diinkorporasikan dengan Shellac Resin dan Hidrokoloid (Gelatin dan Guar Gum).
Abstrak: Edible film berbahan dasar Aloe vera biasanya memiliki struktur yang lemah, sehingga memiliki kekuatan yang rendah. Inkorporasi dari shellac resin dan gelatin atau guar gum akan menghasilkan composite edible film dengan karakteristik yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk sintesis edible film berbahan dasar Aloe vera yang diinkorporasikan dengan shellac resin yang ditambahkan gelatin dan guar gum. Konsentrasi awal dari shellac resin (SH) dijaga konstan pada 6% w/w; sementara konsentrasi awal gelatin (GE) adalah 4% dan 6% w/w dan guar gum (GG)1% dan 2% w/w. Rasio antara SHGE/SHGG dan Aloe vera gel dalam suspensi composite film (ALSHGE/ALSHGG) adalah 1:1. Suspensi composite film disimpan pada suhu ruang selama 4 hari dan film dibuat dari suspensi film ini pada hari 0, 2 dan 4. Suspensi film dikarakterisasi dalam hal perilaku aliran, viskositas, pengendapan, dan aktivitas mikroba selama penyimpanan. Film dikarakterisasi dalam hal ketebalan, kelarutan, kadar air dan laju transmisi uap air (WVTR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa suspensi composite film ALSHGE dan ALSHGG adalah pseudoplastic, tergantung pada konsentrasinya, dengan pengendapan terjadi pada suspensi composite film ALSHGG setelah empat hari. Pertumbuhan mikroba dalam suspensi film tidak dapat dihindari pada semua konsentrasi ALSHGG, tetapi tidak terjadi pertumbuhan mikroba pada kedua konsentrasi ALSHGE. Setelah 20 g suspensi film dituangkan menjadi film, ALSHGE4% dan ALSHGE6% menghasilkan film yang lebih tebal, dengan kadar air yang lebih rendah, daripada ALSHGG1% dan 2%. Hal tersebut menjadi alasan untuk tingginya kelarutan dan WVTR film ALSHGG. WVTR film bervariasi, tidak tergantung pada waktu penyimpanan larutan film, dengan WVTR terkecil diamati dalam film dari ALSHGE. ALSHGE4% adalah formulasi terbaik dibandingkan dengan formulasi lain.
Keyword: Aloe vera, edible film, gelatin, guar gum, shellac

Judul: Pembuatan dan Karakterisasi Film Berbahan Gel Lidah Buaya (Aloe vera L.) dengan Guar Gum dan Gelatin sebagai Bahan Pelapis (Film).
Abstrak: Salah satu cara menghambat kerusakan akibat proses respirasi dan transpirasi buahan segar adalah dengan pelapisan (film) pada permukaan kulit buah. Lidah buaya sebagai bahan utama pelapis perlu dikombinasikan dengan bahan lain untuk meningkatkan karakteristik pelapis. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji pengaruh penambahan guar gum (GG) dan gelatin (GE) pada gel lidah buaya (AL) terhadap karakteristik larutan film sebagai bahan pembuat film, dan mengkarakterisasi film yang dihasilkan. Penyimpanan larutan film pada suhu ruang dikaji untuk melihat perubahan karakteristik larutan maupun film yang dihasilkan. Ada empat perlakuan larutan film yaitu AL20%GG0.75%, AL20%GG1%, AL20%GE2%, dan AL20%GE4%. Perlakuan lidah buaya-guar gum didapat dengan cara, larutan lidah buaya 20 g ditambahkan larutan guar gum 37.5 g atau 50 g (dari larutan guar gum 2%) dan ditambahkan air destilata sampai total larutan 100 g. Perlakuan lidah buaya-gelatin didapat dengan cara, larutan lidah buaya 20 g ditambahkan larutan gelatin 25 g atau 50 g (dari larutan gelatin 8%) dan ditambahkan air destilata sampai total larutan 100 g. Larutan film dan film dikarakterisasi setiap 2 hari sekali dengan total lama penyimpanan 5 hari (H0, H2, dan H4). Perlakuan lama penyimpanan yang terbaik adalah pada hari ke-0. Perlakuan bahan tambahan guar gum 0.75% adalah perlakuan yang terbaik dengan karakteristik sedimentasi 0%, pH 3.37±0.06, total mikroba 1.24 x 104 CFU/ml, apparent viscosity 471.33±10.59 mPa·s, ketebalan 0.0633±0.00mm, ΔE 1.85±0.03, kadar air 11.22±0.64%, kelarutan 17.45±0.56%, WVTR 14.17±1.26 g/jam·m2. Perlakuan bahan tambahan gelatin 2% lebih baik dari pada gelatin 4% dengan karakteristik sedimentasi 3.39±0.81%, pH 4.24±0.01, total mikroba 2.3 x 104 CFU/ml, apparent viscosity 3.53±0.63 mPa·s, ketebalan 0.0442±0.00 mm, ΔE 1.99±0.10, kadar air 11.82±0.77%, kelarutan 20.61±0.36%, WVTR 12.08±0.69 g/jam·m2.
Keyword: gelatin, guar gum, lama penyimpanan, lidah buaya

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: