Judul: Kajian Fungsi Operasional dan Analisis Profitabilitas Usaha Kecil Roti Buaya dalam Rangka Pengembangan Bisnis. Studi Kasus CV. X Jakarta
Abstrak: Kebijakan pemerintah dalam rangka memperbaiki kuantitas dan kualitas di Indonesia dilakukan antara lain melalui program diversifikasi pangan produk/pangan, yang diharapkan dapat menghasilkan pola keragaman konsumsi pangan. Dampak dari kebijakan tersebut yaitu munculnya industri-industri pengolahan bahan makanan, salah satunya industri pengolahan tepung terigu yang menghasilkan industri roti. Jenis usaha yang belum atau masih kurang di pasaran merupakan hal yang penting bagi pelaku bisnis untuk dapat memperkenalkan produk yang dihasilkan, sehingga ada celah atau gap untuk dapat mengembangkan ide dan kreativitas. Dengan demikian pengembangan usaha itu merupakan segala aktivitas yang proses melibatkan kreativitas, ide dan inovasi dari pelaku bisnis itu sendiri. CV. X sebagai salah satu usaha kecil yang bergerak dalam bidang pembuatan roti buaya, dengan bentuk dan tampilan fisik menyerupai buaya, mempunyai prospek yang baik untuk dikembangkan. Secara umum peningkatan nilai penjualan CV. X pada setiap caturwulan yang terjadi pada setiap tahunnya tidak selalu menggambarkan adanya tingkat keuntungan yang diperoleh perusahaan. Fungsi-fungsi operasional yang ada dalam perusahaan tidak berjalan dengan baik mengakibatkan terganggunya kinerja perusahaan, sehingga profit atau keuntungan yang diperoleh perusahaan menjadi rendah. Langkah-langkah kebijakan atau pengembangan perusahaan yang akan dilakukan perusahaan juga tentunya dipengaruhi oleh fungsi-fungsi operasionalnya. Berdasarkan uraian dan fokus permasalahan tersebut maka tujuan penelitian ini adalah: 1) mengkaji kegiatan fungsi-fungsi operasional yang dilakukan oleh CV. X dalam menjalankan usahanya. 2) menganalisis tingkat profitabilitas perusahaan sebagai usaha kecil dalam rangka pengembangan usaha, 3) menganalisis strategi pengembangan secara umum yang dilakukan oleh perusahaan berdasarkan fungsi-fungsi operasionalnya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif untuk mengkaji aspek produksi, aspek sumberdaya manusia dan aspek pemasaran. Untuk menganalisis tingkat kountungan atau profitabilitas digunakan perhitungan harga pokok, perhitungan titik impas dan analisis profitabilitas. Pada kegiatan produksi, kapasitas produksi CV. X dalam sehari mencapai 500-700 unit. Sumberdaya manusia yang dimiliki oleh CV. X meliputi pimpinan perusahaan, bagian produksi, bagian pemasaran, dan bagian keuangan. Pemasaran roti buaya yang dilakukan perusahaan masih berupa penjualan secara langsung kepada konsumen akhir. Metode yang digunakan dalam menghitung harga pokok pada CV. X yaitu metode harga pokok proses. Hasil analisis harga pokok produksi roti buaya pada CV. X pada tahun 2003 sebesar Rp 44.336,59 per unit untuk roti buaya besar dan Rp 1.197,09 per unit untuk roti buaya kecil. Biaya Total yang dikeluarkan oleh perusahaan pada tahun 2003 yaitu Rp 72.433.035 untuk roti buaya kecil dan Rp 28.109.401 untuk roti buaya besar. Selisih yang diperoleh antara harga jual dengan harga pokok untuk jenis roti buaya besar adalah sebesar Rp 80.663,41 per unit sedangkan untuk jenis roti buaya kecil adalah Rp 1302,76 per unit…dst
Keyword: 

Judul: Analisis Strategi Pengembangan Usaha Roti pada Bagas Bakery, Kabupaten Kendal
Abstrak: Usaha Kecil Menengah (UKM) merupakan salah satu motor penggerak perekonomian Indonesia karena telah terbukti mampu bertahan pada masa krisis ekonomi dan menjadi dinamisator pertumbuhan ekonomi pasca krisis ekonomi. Sektor industri pengolahan merupakan salah satu sektor yang banyak diusahakan UKM, dimana pada 2007 menempati urutan ketiga dengan persentasi sebesar 6,49 persen. Industri makanan jadi merupakan bagian dari sektor industri pengolahan yang mempunyai peranan penting dalam pemenuhan dan penganekaragaman pangan. Roti merupakan salah satu alternatif makanan jadi yang cukup diminati masyarakat karena tersedia dalam aneka pilihan rasa, praktis penyajiannya, dan dapat dinikmati mulai anak-anak sampai orang tua. Oleh karena itu, konsumsi terhadap roti juga mengalami peningkatan setiap tahunnya. Kondisi ini dapat menjadi peluang pasar yang potensial bagi industri roti yang ingin mengembangkan usahanya. Kabupaten Kendal juga tidak terlepas dari perkembangan usaha pembuatan roti, dimana jumlah produsen roti di Kabupaten Kendal semakin meningkat setiap tahunnya. Bertambahnya jumlah produsen roti akan berimplikasi terhadap tingkat persaingan yang semakin tinggi diantara perusahaan roti. Bagas Bakery merupakan salah satu produsen roti di Kabupaten Kendal. Tingginya persaingan ini menjadi salah satu faktor bagi Bagas Bakery untuk melakukan pengembangan usaha. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis faktor internal yang merupakan kekuatan dan kelemahan bagi Bagas Bakery, (2) menganalisis faktor eksternal yang merupakan peluang dan ancaman bagi Bagas Bakery, serta (3) mengkaji kesesuaian antara alternatif strategi yang diberikan dengan strategi yang telah dijalan oleh Bagas Bakery. Penelitian ini dilaksanakan pada Bagas Bakery yang terletak di Desa Kutoharjo RT 01/RW 01, Kecamatan Kaliwungu, Kabupaten Kendal. Waktu penelitian dilakukan selama bulan Januari sampai Mei 2008. Penarikan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode purposive sampling, dimana pemilihan responden dipilih secara sengaja. Respoden yang digunakan penelitian ini berjumlah lima orang, yaitu tiga respoden dari pihak internal dan dua responden dari pihak eksternal. Pihak internal meliputi pemilik Bagas Bakery sekaligus merangkap bagian pemasaran, pengelola keuangan, dan pengawas produksi. Sedangkan pihak eksternal meliputi Kepala Seksi Pengawasan Industri Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Kendal serta Kepala bidang UMKM Dinas KUKM Kabupaten Kendal. Adanya keterlibatan pihak eksternal dalam penelitian ini diharapkan mampu menghasilkan alternatif strategi yang lebih objektif. Metode pengolahan dan analisis data terdiri dari analisis deskriptif, dan analisis tiga tahap formulasi strategi. Alat bantu analisis yang digunakan untuk merumuskan strategi adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan matriks QSP (QSPM). Matriks IFE dan EFE menunjukkan total bobot skor rata-rata sebesar 2,752 dan 2,959. Hasil analisis matriks IE menggambarkan posisi Bagas Bakery berada pada posisi V, yaitu tahap hold and maintain. Kemudian dari matriks SWOT diperoleh delapan alternatif strategi dan dari hasil matriks QSP (QSPM) diperoleh prioritas strategi bagi Bagas Bakery secara berturut-turut, yaitu (1) meningkatkan kualitas Sumber Daya Manusia (STAS=6,317); (2) meningkatkan mutu produk dan pelayanan (STAS=6,175); (3) melakukan pengaturan dalam pengalokasian keuangan perusahaan (STAS=6,136); (4) memanfaatkan skim kredit yang ditawarkan pemerintah untuk meningkatkan kapasitas produksi sehingga mampu mengatasi kelebihan permintaan terhadap produk Bagas Bakery saat ini (STAS=6,084); (5) mengembangkan produk baru pada pasar konsumen yang sudah ada (STAS=6,026); (6) memperbaiki label kemasan produk (STAS=5,819); (7) mengoptimalkan saluran distribusi yang ada dalam penyampaian produk dari produsen ke konsumen (STAS=5,618); serta (8) membuka outlet khusus untuk direct
Keyword: 

Judul: Sintesis Kemosensor Ion Hg(II) Berbasis Hemisianin
Abstrak: In this study, hemicyanine-based chemosensor was successfully synthesized from 3-(carboxymethyl)-2-methylbenzotiazolium bromide (kmb salt) and 4- diethylamino-2-hydroxybenzaldehyde through condensation reaction. Hemicyanine product was (E)-2-(2-(4-(diethylamino)-2-hydroxystyryl)benzo[d] thiazol-3-ium-3-yl)acetate (hemicyanine 1). Kmb salt and hemicyanine 1 were characterized using 1H nuclear magnetic resonance and Fourier transform infrared spectroscopy. The presence of Hg(II) ions shifted the maximum absorption wavelength from 541 to 462.5 nm. The ability of hemicyanine 1 to selectively recognize Hg(II) ions was evidenced by solution color change from red to yellowish green. The role of –OH group on selectivity and sensitivity of hemicyanine 1 toward Hg(II) ions was proven by synthesizing another hemicyanine compound without –OH group, that was (E)-2-(2-(4- (dimethylamino)styryl)benzo[d]thiazol-3-ium-3-yl)acetate (hemicyanine 2). Ultraviolet-visible spectrum of hemicyanine 2 with Hg(II) ions did not shift the maximum absorption wavelength and did not change the color of hemicyanine solution. As the result, hemicyanine 2 cannot be used as chemosensor for Hg(II) ions.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Hg(II), hemicyanine, chemosensor