Judul: Retensi asam folat dan jumlah mikroba pada cassava flakes untuk ibu hamil selama penyimpanan
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui retensi asam folat dan jumlah mikroba pada cassava flakes untuk ibu hamil selama penyimpanan. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah (1) mempelajari fortifkasi asam folat pada cassavaflakes, (2) mengetahui tingkat kesukaan cassavaflakes yang telah difortifikasi meliputi rasa, kerenyahan, warna, dan aroma, (3) mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap sifat kiia, fisik, dan mikrobiologi cassavaflakes terfortifikasi. Penelitian dilakukan dalam dua taha~. Taha.a .Der tama (-D enelitian pendahuluan) bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan asam folat terhadap cassavaflakes. Penelitian pendahuluan meliputi penentuan jumlah asam folat y& akan ditambahkan, pembuatan flakes d& singkong (caskva flakes), clan uji organoleptik cassavaflakes fortifikasi pada 30 ibu hamil (fortiaasi asam folat, fortifiiasi asam folat + bubuk coklat, dan fortifikasi asam folat + essens vanili).
Keyword: 

Judul: Fortifikasi Mikroenkapsulat Zat Besi pada Cassava Flakes
Abstrak: Masalah paling umum penggunaan zat besi khususnya ferrous sulphate heptahydrate sebagai fortifikan yaitu perubahan warna dan mudahnya berinteraksi dengan komponen pangan lainnya. Teknik mikroenkapsulasi berpotensi menyelesaikan permasalahan tersebut dengan melindungi zat besi (Fe) dari kondisi lingkungan. Penelitian bertujuan untuk mempelajari karakteristik mikroenkapsulat Fe, pengaruh fortifikasi Fe terhadap karakteristik tepung ubi kayu dan cassava flakes terfortifikasi. Fe difortifikasikan dalam bentuk mikroenkapsulat Fe dan Fe sediaan bebas. Mikroenkapsulasi Fe dilakukan dengan teknik spray drying dengan maltodekstrin dan whey sebagai bahan penyalutnya. Kandungan zat besi diukur menggunakan Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). Mikroenkapsulat Fe memiliki kadar air dan ukuran partikel yang sesuai dengan karakteristik produk mikrokapsul hasil spray drying. Aplikasi mikroenkapsulat Fe dengan dosis 4,28 mgFe/0,7kg dapat meningkatkan kandungan Fe namun tidak mempengaruhi kadar air, warna, dan derajat putih tepung ubi kayu terfortifikasi. Cassava flakes terfortifikasi mikroenkapsulat Fe memiliki kadar air yang sama dengan cassava flakes terfortifikasi Fe sediaan bebas, namun tingkat kecerahan cassava flakes terfortifikasi mikroenkapsulat Fe lebih baik. Bioaksesibilitas Fe cassava flakes terfortifikasi mikroenkapsulat Fe lebih besar (49,65%) dibandingkan cassava flakes terfortifikasi Fe sediaan bebas (34,40%). Panelis mampu mendeteksi adanya penambahan fortifikan Fe baik dalam bentuk mikroenkapsulat maupun sediaan bebas. Cassava flakes terfortifikasi mikroenkapsulat Fe lebih disukai, terutama ketika dikonsumsi bersama susu.
Keyword: cassava flakes, fortifikasi, mikroenkapsulat, zat besi

Judul: Solusi Problem Gaussian Pairing Dalam Basis Osilator Harmonik Menggunakan Teori Perturbasi Dan Metode Numerik
Abstrak: This study aims to determine the profile of the energy and the wave function of a harmonic oscillator system under the effect of a Gaussian potential. This function can be used to model such fermions. The solution of this problem can be described by more efficiently using a perturbation theory based on the harmonic oscillator. The first four levels of energy and the wave function has been described using the analytical method and Numerical Methods . These results are displayed in graphical form . Wave function is shown in graphic form relation between the wave function and atomic distance, whereas energy shown in the form of relation between energy and the pairing constant g. From the graph shows that the ground state and the first excitation energy of the system will decrease with increasing pairing constant g, whereas for the higher excitation energy of the system increases with increasing pairing constant g. This is because when the system is in the ground state and the first excitation, the system tends to be localized in one place, whereas at higher excitation , the system will often be not only in one place, but some places are indicated by the peaks of density of system . Energy system obtained from the analytical and numerical methods haven’t significant. This is mean that to analize a higher excitation state can use numerical methods such as Numerov Method and Shooting Method to be more efficient
Keyword: Shooting Method, Harmonic Oscillator, Numerov Method, Gaussian Pairing