Judul: Perbedaan Status Gizi dan Kebiasaan Makan Siswa SD serta Lingkungan terkait Pangan antara Wilayah Kota dan Desa di Bogor.
Abstrak: Berdasarakan Riset Kesehatan Dasar pada tahun 2013, Indonesia menghadapi double burden malnutrition yang dialami oleh anak usia sekolah. Anak dengan gizi lebih atau gizi kurang berisiko untuk memiliki kebugaran fisik dan kemampuan kognitif yang lebih rendah dibandingkan dengan anak dengan status gizi normal. Saat dewasa, mereka juga berisiko untuk menderita penyakit tidak menular. Anak sekolah masih berada pada usia yang rentan mengalami malnutrisi. Lingkungan anak terkait pangan menjadi salah satu penyebab dari terjadinya malnutrisi pada anak. Perbedaan wilayah perkotaan dan pedesaan turut berperan dalam perbedaan status gizi dan lingkungan terkait pangan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis perbedaan status gizi, kebiasaan makan, dan lingkungan terkait pangan pada siswa sekolah dasar antara wilayah perkotaan dan pedesaan di Bogor. Kecamatan Bogor Tengah dan Kecamatan Pamijahan menjadi lokasi penelitian yang mewakili wilayah perkotaan dan pedesaan. Penelitian ini menggunakan data primer dengan desain studi cross-sectional. Subjek penelitian adalah siswa SD kelas 4 dan kelas 5 dari sekolah terpilih di masing-masing wilayah. Selain itu, orang tua siswa, guru, dan pedagang juga berpartisipasi dalam penelitian. Data yang diperoleh dari siswa adalah status gizi (indikator Z-Score indeks massa tubuh, tinggi badan, dan persen lemak tubuh menurut umur), kebiasaan makan, dan asupan zat gizi. Data kebiasaan makan didapatkan dengan wawancara dan data asupan zat gizi diperoleh dengan wawancara food recall 3x24 jam. Kebiasaan makan siswa yang termasuk dalam penelitian adalah kebiasaan sarapan, jajan, membawa bekal, dan konsumsi kelompok pangan. Pada subjek orang tua, guru, dan pedagang, data yang diambil adalah pengetahuan, sikap, dan perilaku tentang gizi dan kesehatan yang diperoleh melalui kuesioner Hasil dari penelitian menunjukkan perbedaan lingkungan terkait pangan pada domain pengetahuan, sikap, dan perilaku pada orang tua, yaitu orang tua di perkotaan memiliki skor yang lebih tinggi dibanding di perdesaan. Wilayah perkotaan menunjukkan lebih padatnya penjaja makanan di lingkungan rumah maupun di sekolah. Terdapat sebanyak lima belas pedagang di sekolah perkotaan, sedangkan di perdesaan hanya terdapat lima. Studi ini menunjukkan bahwa anak perkotaan memiliki kebiasaan makan yang lebih baik. Hal ini ditunjukkan dengan lebih banyaknya anak di perkotaan yang terbiasa sarapan dan jarang jajan. Hanya 58.5% anak di desa yang terbiasa sarapan, sedangkan di perkotaan jumlahnya mencapai 88.3%. Pada asupan total, anak di perkotaan juga menunjukkan kecukupan yang lebih tinggi. Anak di perkotaan menunjukkan lebih banyak anak (35.1%) dengan keragaman tinggi dibanding anak di perdesaan (7.7%). Selain itu, terdapat lebih banyak anak yang mengonsumsi pangan hewani seperti daging dan susu serta buah di perkotaan. Terdapat double burden malnutrition pada subjek penelitian. Masing-masing wilayah menunjukkan masalah gizi, yaitu anak di perkotaan memiliki risiko lebih besar 18.9 kali mengalami overweight, sedangkan anak di perdesaan berisiko lebih besar 5.3 kali mengalami stunting. Berdasarkan persen lemak tubuh, anak di kedua wilayah sama-sama menunjukkan presentase yang tinggi pada kejadian overfat/obese, yaitu sebesar 38.0% di perkotaan dan 33.9% di perdesaan. Di wilayah perkotaan, anak yang sering sarapan dan jarang jajan di rumah memiliki orang tua dengan skor pengetahuan (76.0±11.9) dan sikap (82.0±9.0) yang lebih tinggi. Berdasarkan status gizi, anak yang stunting memiliki orang tua dengan perilaku yang lebih rendah. Anak yang overweight dan overfat memiliki orang tua dengan pengetahuan yang lebih baik, tapi perbedaan ini
Keyword: camilan, malnutrisi, sarapan, siswa, urban-rural

Judul: Keragaan status gizi dan kebiasaan makan anak sekolah pada awal program makanan tambahan anak sekolaah (PMT-AS) di Empat Kecamatan, Kabupaten Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan status giz secara antropometri dan kebiasaan makan anak sekolah pada awal PMT-AS di empat kecamatan di Kabupaten Bogor. Penelitian ini menggunakan data status gizi dan kebiasaan makan yang dikumpulkan pada Studi Pendampingan Penyelenggaraan PMT-AS oleh Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga Fakultas Pertanian IPB. Desain penelitian ini adalah crossectionai study. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Oktober 1997 di empat kecamatan di Kabupaten Bogor, yaitu Kecamatan Leuwiliang, Nanggung, Cibungbulang dan Ciomas. Pemilihan contoh dilakukan secara purposive. Jumlah anak sekolah yang menjadi contoh dalam penelitian ini adalah 2676 orang untuk status gizi dan 1465 orang untuk kebiasaan makan. Data status gizi dalam penelitian diperoleh melalui penimbangan berat badan dan pengukuran tinggi badan secara langsung. Data kebiasaan makan diperoleh melalui pengisian kuesioner oleh anak sekolah secara langsung, khusus data kebiasaan makan pagi diperoleh melalui wawancara langsung. Data BB dan TB diolah dengan cam persen terhadap median baku NCHS dan cara Z-Score menggunakan program komputer Minitab dan dianalisis secara manual menggunakan Uji Proporsi. Data BB dan TB juga dianalisis dengan Uji Beda Dua Nilai Tengah menggunakan program kfinitab. Data kebiasaan makan diolah menggunakan program komputer SPSS dan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa anak sekolah memiliki berat badan dan tinggi badan yang berbeda-beda menurut jenis kelamin, umur serta lokasi. Berdasarkan indeks BB/U dan indeks TB/U diketahui prevalensi anak yang status gizinya kurang di IDT perdesaan, berturut-turut 41,69 % dan 53,24 %, lebih besar dibanding di IDT perkotaan, yaitu 31,24 % dan 38,26 %. Berdasarkan indeks BB/TB diketahui prevalensi anak sekolah yang berstatus gizi kurang di IDTperdesaan (1,09%) lebih rendah dibanding di IDT perkotaan (1,54 %) sementara anak sekolah yang berstatus gizi lebih di IDT perdesaan (27,93 %) lebih tinggi dibanding di IDT perkotaan (24,89 %). Persentase anak sekolah yang hiasa makan pagi di IDT perdesaan dan IDT perkotaan relatif sama. Persentase anak sekolah yang biasa jajan di IDT perkotaan. yaitu 97,3 %, lebih tinggi dibanding di IDT perdesaan, yaitu 85,6 %. Jajanan sekolah yang paling disukai anak sekolah di IDT perdesaan dan di IDT perkotaan adalah es. Jajanan rumah yang paling disukai anak sekolah di IDT perdesaan adalah roti dan bakso dan jajanan rumah yang paling disukai anak sekolah di IDT perkotaan adalah es dan roti. Makanan kudapan PMT-AS yang paling disukai anak sekolah adalah bubur kacang ijo dan bubur ayam.
Keyword: 

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: