Judul: Cadangan dan keragaman konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Trenggalek
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan jumlah cadangan dan aspek keragaman konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Trenggalek, Propinsi Jawa Timur. Tujuan khususnya adalah 1)Mengetahui aspek sosial ekonomi dan demografi rumah tangga 2)Mengetahui hasil produksi pertanian rumah tangga 3) Mengetahui jenis dan jumlah cadangan pangan rumah tangga 4) Menganalisis hubungan beberapa faktor sosial ekonomi demografi dengan besarnya cadangan pangan rumah tangga 5)Mengetahui keragaman konsumsi pangan rumah tangga 6)Menganalisis hubungan beberapa faktor sosial ekonomi demografi dengan konsumsi pangan 7)Menganalisis hubungan cadangan pangan dengan konsumsi pangan Penelitian ini dilakukan dengan desain cross sectional study di kabupaten Trenggalek, propinsi Jawa Timur dari bulan November 2004 hingga Mei 2005. Desa- desa di wilayah Trenggalek yang diteliti dipilih secara proporsional dengan metode cluster sampling dengan pertimbangan kemudahan akses dan kesesuaian wilayah dengan tipe agroekologi yang ingin dikaji. Wilayah yang dikaji antara lain wilayah tanaman pangan: Desa Durenan, Ngadirenggo, Panggungsari, Malasan dan Bendorejo; wilayah pantai: Desa Tasikmadu, Karanggandu, Wonocoyo, dan Nglebeng, wilayah kapur: Desa Bogoran, Ngadimulyo, dan Senden dan wilayah kota: Kelurahan Ngantru, Sumbergedong dan Surondakan. Sampel dalam penelitian ini adalah rumah tangga yang berada pada wilayah dengan salah satu tipe agroekologi dari keempat tipe yang diteliti. Tiap desa yang terpilih diambil sebanyak 25 rumah tangga. Prioritas rumah tangga yang didata adalah rumah tangga yang kepala keluarganya bekerja dalam bidang yang berhubungan dengan tipe agroekologi wilayah sehingga dapat memberikan gambaran dan atau data yang mewakili agroekologinya. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh berdasarkan observasi langsung dan wawancara terhadap masyarakat yang meliputi data mengenai keadaan sosial ekonomi dan demografi rumah tangga responden, konsumsi, jumlah dan persepsi mengenai cadangan pangan. Data konsumsi pangan meliputi jumlah, jenis dan frekuensi konsumsi pangan selama satu minggu terakhir yang dikumpulkan dengan menggunakan Food Frequency Method. Data sekunder meliputi data produksi pangan utama, data jumlah rumah tangga dan sosio demografi wilayah penelitian. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dikategorikan dan diolah dengan menggunakan tabulasi silang, kemudian dianalisis secara deskriptif dan inferensia dengan menggunakan program komputer Microsoft Excell dan SPSS 11,0. Kandungan energi dan protein dari konsumsi pangan pada data dianalisis dengan menggunakan DKBM. ...
Keyword: 

Judul: Cadangan pangan dan keragaman konsumsi pangan rumah tangga pada empat agroekologi di Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan 1) Mengidentifikasi aspek sosio demografi masyarakat di Kabupaten Jember. 2) Mengidentifikasi keragaman konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Jember. 3) Mengidentifikasi jenis dan jumlah cadangan pangan rumah tangga di Kabupaten Jember. 4) Menguji hubungan faktor sosio demografi dengan besarnya cadangan pangan rumah tangga. 5) Menguji hubungan besarnya cadangan pangan rumh tangga dengan konsumsi rumah tangga. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur selama pada bulan November-Mei 2005. Contoh penelitian adalah rumah tangga yang berada pada desa yang mewakili wilayah agroekologi tanaman pangan, pantai, kapur dan kota sebanyak 375 rumah tangga. Lokasi penelitian ini dipilih secara purposive dengan pertimbangan kemudahan akses dan kesesuaian wilayah dengan tipe agroekologi yang ingin dikaji. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data yang diperoleh berdasarkan observasi dan wawancara langsung dengan kepala keluarga menggunakan kuesioner yang meliputi data mengenai keadaan sosio demografi rumah tangga, konsumsi, aspek sosial ekonomi dan persepsi mengenai cadangan pangan. Data konsumsi pangan meliputi jumlah, jenis dan frekuensi konsumsi pangan selama satu minggu terakhir yang dikumpulkan dengan menggunakan Semi Quantitative Food Frequency Questionare (SQ-FFQ). Data sekunder meliputi data produksi pangan utama, data jumlah rumah tangga dan sosio demografi wilayah penelitian. Sedangkan data menegenai dimensi sosial budaya dikumpulkan dengan menggunakan Focus Group Discusion (FGD) dengan tokoh masyarakat setempat. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dikategorikan dan diolah dengan menggunakan tabulasi silang, kemudian dianalisis secara deskriptif dan inferensial Korelasi Pearson digunakan untuk menguji hubungan antar variabel dengan menggunakan program komputer Microsoft Excell dan SPSS 11,0. Kandungan energi dan protein dari konsumsi makanan pada data dianalisis dengan menggunakan program Survey Konsumsi Gizi. Sebagian besar kepala keluarga berumur >40 tahun, mayoritas lulus SD, pekerjaan utama kepala keluarga adalah petani pemilik dan sebagian besar tidak mempunyai pekerjaan tambahan. Mayoritas berpenghasilan <1,5 juta perbulan. Pada umumnya rumah tangga mempunyai televisi sebagai sumber informasi keluarga. Kepemilikan lahan rumah tangga berupa sawah dan pekarangan terluas rata-rata berada di agroekologi tanaman pangan, rata-rata kebun terluas pada agroekologi kapur dan rata- rata rumah terluas berada di agroekologi kota. Jumlah produksi pangan rumah tangga (kg/tahun) di Kabupaten Jember terbesar adalah jagung yang sebagian besar berasal dari rumah tangga di agrokologi kapur, terbesar kedua adalah beras yang terbanyak disumbangkan berasal dari agroekologi tanaman pangan. Produksi perikanan terbesar adalah ikan tongkol yang sebagian besar disumbangkan dari agroekologi pantai, sedangkan produksi pangan di agroekologi kota lebih beragam. ...
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: