Judul: Sifat fisik daging domba lokal (Jonggol) jantan dengan pakan mengandung Indigofera sp dan limbah tauge
Abstrak: Domba merupakan salah satu ternak yang sangat potensial di Indonesia. Sifat domba yang prolifik (beranak lebih dari satu), mampu beradaptasi dengan iklim tropis, tahan terhadap penyakit serta perputaran modal yang cepat dan menguntungkan menjadi alasan dari potensi domba tersebut. Perkembangan usaha peternakan domba didorong oleh tingginya permintaan daging disebabkan oleh peningkatan jumlah penduduk dan kesadaran masyarakat akan pentingnya protein hewani. Kendala pengembangan domba pada masyarakat adalah ketersediaan pakan yang terbatas. Pakan merupakan salah satu faktor yang menentukan kualitas daging pada ternak. Manajemen pemberian dan kandungan nutrisi pakan menunjang hasil dari produksi ternak itu sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik daging domba lokal (Jonggol) yang diberi pakan mengandung Indigofera sp dan limbah tauge yang telah dilakukan di Laboratorium Lapang Ruminansia Kecil Blok B Institut Pertanian Bogor, Dramaga. Pengujian sifat fisik dilaksanakan di Laboratorium Ruminansia Besar dan Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Penelitian berlangsung dari bulan Mei sampai November 2011. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah domba lokal (Jonggol) jantan yang berasal dari UP3J dan berumur delapan bulan, empat ekor diberi pakan Indigofera sp dan empat ekor diberi pakan limbah tauge untuk kemudian diuji sifat fisik dagingnya. Domba dipelihara selama tiga bulan kemudian dipotong pada umur 11 bulan. Daging yang digunakan berasal dari bagian Longisimus dorsi. Sifat fisik yang diamati meliputi keempukan, susut masak, daya mengikat air, warna dan pH. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan ujit dengan membandingkan dua perlakuan yaitu Indigofera sp dan limbah tauge. Hasil penelitian menunjukan bahwa sifat fisik daging domba yang diberi pakan Indigofera sp tidak berbeda nyata dengan yang diberi limbah tauge. Sifat fisik daging yang dihasilkan memiliki karakteristik berupa warna merah cerah (2,75±0,69), pH (5,84±0,125) sesuai dengan nilai pH ultimat, daya mengikat air yang tinggi (19,01±4,475), daging sangat empuk (2,95±0.71), dan susut masak yang rendah (24,55+3,66). Kata-kata Kunci daging domba, limbah tauge, Indigofera sp, sifat fisik daging
Keyword: Physical properties, Mungbean, Indigofera sp, Local sheep

Judul: Physical Quality of Garut and Thin Tail Lamb with Fed of Mungbean Based
Abstrak: Indonesia memiliki berbagai jenis domba lokal yang potensial untuk dikembangkan sebagai ternak penghasil daging. Kendala pengembangan domba pada masyarakat adalah ketersediaan pakan yang semakin sedikit. Limbah tauge menjadi pakan alternatif yang bisa memungkinkan untuk diberikan kepada domba. Pakan dan bangsa ternak merupakan faktor yang menentukan kualitas daging pada ternak. Indikator kualitas daging salah satunya dapat dilihat dari sifat fisiknya. Sifat fisik daging yang baik dipengaruhi oleh faktor sebelum dan sesudah pemotongan. Penelitian untuk mempelajari dan membandingkan pengaruh bangsa, yaitu domba ekor tipis dan domba garut terhadap kualitas fisik daging dengan pakan mengandung limbah tauge. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ruminansia Kecil dan Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor pada bulan Juni hingga Oktober 2011. Materi penelitian berupa delapan ekor domba berumur delapan bulan yang terdiri atas empat ekor domba ekor tipis yang diperoleh dari UP3 Jonggol dan empat ekor domba garut yang diperoleh dari Mitra Tani Farm. Pakan dan minum diberikan ad libitum. Domba dipelihara tiga bulan kemudian dipotong pada umur 11 bulan. Sampel daging pada bagian Longisimus dorsi diamati kualitas fisiknya yang meliputi: nilai pH, daya mengikat air, keempukan yang diukur melalui daya putus Warner Blatzer (WB), susut masak dan warna daging. Hasil yang didapat diuji t dengan membandingkan perlakuan bangsa domba. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan bangsa tidak memberikan hasil yang berbeda nyata kualitas fisik daging domba seperti nilai pH, daya mengikat air, susut masak dan warna daging. Rataan nilai pH daging domba garut dan ekor tipis adalah (5,85 ± 0,17), rataan persentase air bebas (22,6% ± 6,5%), rataan susut masak (24,6% ± 2,44%) dan rataan skor warna daging (2,38 ± 0,53). Perbedaan yang sangat nyata (P<0,05) pada kualitas daging hanya terlihat pada peubah keempukan. Daging domba ekor tipis tergolong sangat empuk dengan daya putus WB pada daging 2,94 ± 0,51 kg/cm2 dan domba garut tergolong empuk dengan daya putus WB pada daging 3,85 ± 0,32 kg/cm2. Kualitas daging domba ekor tipis dan garut tergolong bagus, dengan keempukan tertinggi ditunjukkan pada daging domba ekor tipis
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: