Judul: Kajian produksi dan pemurnian pululan
Abstrak: Kemasan plastik konvensional (dari bahan minyak bumi) dapat menimbulkan masalah lingkungan, karena sifatnya yang sangat sulit didegradasi oleh mikroorganisme pengurai. Pemanfaatan pululan sebagai bahan baku plastik yang biodegradable menjadi salah satu solusi alternatif permasalahan tersebut. Pululan dapat diproduksi dengan substrat yang mengandung gula. Produksi tepung tapioka di Indonesia setiap tahun mengalami peningkatan yang pesat sejalan dengan perkembangan teknologi dan pemenuhan kebutuhan pasar. Peningkatan produksi tersebut menyebabkan bertambahnya limbah padat yang dihasilkan. Limbah padat yang berupa onggok tersebut belum dimanfaatkan dengan maksimal sehingga jumlahnya akan terus bertambah dan pada akhirnya dapat menimbulkan masalah lingkungan. Kandungan pati yang masih cukup besar dalam onggok, yaitu sebesar 67-69 persen (Sundhagul, 1972) menjadikan bahan ini berpotensi diolah lebih lanjut menjadi produk bioindustri yang lebih tinggi nilai ekonomisnya. Sebagai salah satu alternatif peman- faatan limbah onggok tersebut adalah sebagai substrat sumber karbon produksi pululan. Pululan merupakan polisakarida ekstraseluler netral yang dihasilkan oleh Aureobasidium pullulans dari a-D-glukan dengan unit-unit maltotriosa atau malto- tetraosa berikatan c-(1,4) yang berpasangan membentuk polimer dengan berat molekul yang tergantung pada kondisi kultur (Sutherland, 1983). Pululan mempunyai manfaat yang luas, terutama dalam industri pangan dan Farmasi. Pululan merupakan bioplastik yang dapat didegradasi secara biologis (biodegradable), tidak berbau, tidak berwarna dan tidak berasa (Sutherland, 1983). Keunggulan produk ini antara lain mempunyai kemampuan membentuk film dengan permukaan halus dan transparan, serta permeabelitas terhadap oksigen lebih rendah dibandingkan dengan pembungkus komersial lainnya (Yuen, 1974). Hayashibara Biochemical Lab., Inc., Jepang telah melakukan produksi pululan secara komersial dengan menggunakan substrat hidrolisat pati (secara enzimatis dan kimiawi) sebagai sumber karbon (LeDuy et al., 1988). Di Indonesia penelitian produksi pululan belum memberikan hasil yang memuaskan, baik dari segi teknologi, maupun ekonomisnya. Berbagai kajian telah dilakukan untuk menghasilkan pululan yang optimal. Penelitian ini dilakukan sebagai penelitian lanjutan untuk mengkaji produksi pululan oleh isolat lokal A. pullulans AjBI pada bioreaktor swarancang skala 20 liter dan menentukan kinetika pertumbuhan sel, serta laju transfer oksigen (k₁₂), konsumsi tenaga (P) teoritis. Selain itu juga dilakukan kajian proses hilir, yaitu proses pemurnian pululan dengan menggunakan bentonit dengan taraf yang berbeda, sehingga diharapkan dapat menghasilkan pululan dengan derajat putih yang lebih tinggi. ...
Keyword: 

Judul: Kajian produksi pululan oleh Aureobasidium pullulans isolat lokal pada bioreaktor kolom gelembung dengan substrat hidrolisat onggok
Abstrak: Produksi onggok sebagai limbah padat hasil pengolahan tepung tapioka meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 1992 jumlah onggok yang dihasilkan 3 263 600 ton dan meningkat menjadi 3 743 800 ton pada tahun 1993 (BPS, 1994). Akan tetapi pemanfaatannya masih belum optimal. Total pemakaian onggok untuk tahun 1993 hanya sebesar 857 000 ton (BPS, 1994). Onggok dengan kandungan karbohidrat yang tinggi (43 sampai 70 persen) (Judoamidjojo et al., 1989) merupakan substrat sumber karbon yang potensial dan murah sebagai alternatif pengganti sumber karbon murni seperti glukosa untuk memproduksi pululan. Pululan merupakan polisakarida ekstraselular netral yang dihasilkan oleh mikroorganisme jenis kapang Aureobasidium (Pullularia) pullulans dari a-D-glukan dengan unit-unit maltotriosa (berikatan -1,6) atau maltotetraosa (berikatan a-1,4) yang berpasangan dan membentuk polimer (Sutherland, 1983). Polisakarida ini bermanfaat terutama dalam pembuatan bioplastik yang dapat didegradasi secara biologis. Selain itu juga dapat dimanfaatkan untuk perekat, flokulan, industri makanan dan kosmetika. Penggunaan bioreaktor berpengaduk pada produksi pululan menimbulkan masalah dengan adanya daerah stagnan sehingga menyebabkan penurunan laju perpindahan oksigen dan substrat dari media ke dalam sel mikroorganisme yang akan mempengaruhi produksi pululan. Oleh karena itu dicari alternatif penggunaan bioreaktor jenis lain yaitu bioreaktor kolom gelembung dengan proses pengadukan dan transfer oksigen yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan laju aerasi optimal yang menghasilkan rendemen pululan optimal serta menentukan parameter kinetika fermentasi. Pada penelitian ini diamati pengaruh laju aerasi terhadap produksi pululan oleh Aureobasidium pullulans isolat lokal galur AjB1 pada 4 taraf laju aerasi yaitu 1.0, 1.5, 2.0 dan 2.5 vvm. Proses produksi pululan menggunakan bioreaktor kolom gelembung dengan volume kerja 1000 ml, konsentrasi gula dari hidrolisat onggok 50 g/l, inkubasi pada suhu ruang (27-30° C) dan waktu fermentasi 6 hari. Pengamatan dilakukan terhadap nilai pH, rendemen biomassa, rendemen pululan, kadar gula akhir setiap 12 jam serta pemurnian pululan dengan larutan CTA-hidroksida.
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: