Judul: Karakteristik, tingkat kecukupan gizi, status gizi, dan tingkat kebugaran atlet di pemusatan latihan nasional Cipayung
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah menganalisis karakteristik antropometri, tingkat kecukupan gizi, status gizi, dan tingkat kebugaran atlet bulutangkis di pemusatan latihan nasional Cipayung. Sedangkan, tujuan khususnya adalah mengidentifikasi status gizi atlet, mengidentifikasi konsumsi gizi dan tingkat kecukupan gizi atlet, mengidentifikasi tingkat kebugaran atlet dengan pengukuran VO2 max dan denyut jantung, menganalisis hubungan antara status gizi, tingkat kecukupan gizi, dan tingkat kebugaran atlet pelatnas Cipayung. Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah cross sectional study. Pemilihan tempat penelitian dilakukan secara purposive yaitu di pelatnas Cipayung Jakarta Timur. Penelitian dilakukan pada bulan Februari hingga Mei 2010. Contoh ditentukan secara purposive yang termasuk tingkat pratama, yaitu sebanyak 32 orang dan tidak sedang mengalami cedera. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dan pengisian kuesioner, yang terdiri dari karakteristik contoh (karakteristik sosial dan antropometri), pengetahuan gizi, dan aktvitas rutin satu minggu. Data sekunder berupa data kebugaran contoh (VO2 max dan denyut jantung), keadaan umum dan fasilitas di pelatnas. Data yang diperoleh akan dianalisis secara deskriptif dan statistik inferensia menggunakan program Microsoft Excel 2007 dan SPSS versi 16.0 for windows. Hubungan antar variabel diuji dengan uji korelasi Spearman dan Pearson, sedangkan uji beda dengan independent sample t test. Atlet bulutangkis yang diteliti berada pada tingkat pratama dengan usia berkisar 17-22 tahun. Sebagian besar berusia 20-22 tahun (59,4%) dan paling banyak berusia 20 tahun. Terbanyak berasal dari suku jawa (53,1%) dan tingkat pendidikan akhir sebagian besar adalah SMA/SMK (84,4%). Sebagian besar atlet (53,1%) memiliki berat badan antara 61-70 kg, yaitu sebagian besar atlet laki-laki. Sebagian besar atlet (56,3%) memiliki tinggi badan antara 160-170 cm, yaitu sebagian besar atlet perempuan. Sebagian besar atlet laki-laki (56,3%) memiliki persentase lemak tubuh normal, sedangkan sebagian besar atlet perempuan (75,0%) memiliki persentase lemak tubuh agak tinggi. Rata-rata persentase lemak tubuh atlet laki-laki adalah 17,7% dan atlet perempuan adalah 27,6%. Rata-rata persentase lemak tubuh atlet laki-laki lebih rendah dibandingkan atlet perempuan. Pengetahuan gizi atlet sebagian besar termasuk kategori cukup (68,8%) dan semua atlet memiliki status gizi normal. Sebagian besar waktu atlet dalam sehari (75,4%) dialokasikan untuk santai, makan, dan istirahat atau tidur. Sisanya diisi dengan aktivitas latihan olahraga (17,5%). Rekreasi atau jalan-jalan biasanya dilakukan pada hari Sabtu atau Minggu (7,1%). Jenis latihan yang dilakukan atlet ada yang tergolong latihan intensitas sedang dan ada yang berat. Latihan intensitas sedang seperti latihan teknik, beberapa latihan fisik. Latihan intensitas berat seperti tanding, lari, beberapa latihan beban.
Keyword: Badminton, Athletes, Cipayung, Nutrients adequacy, VO2 max, Fitness, Sports

Judul: Konsumsi makanan atlet bulutangkis nasional di Pemusatan Latihan Nasional Cipayung
Abstrak: Olahraga merupakan salah satu aktivitas manusia yang banyak mengeluarkan tenaga dan energi. Salah satu olahraga yang memerlukan persediaan tenaga dan energi memadai adalah bulutangkis. Prestasi optimal atlet bulutangkis tidak hanya tergantung dari keterampilan tetapi stamina dan kondisi tubuh prima. Agar stamina dan kondisi atlet menjadi prima diperlukan asupan makanan berkualitas yang memenuhi kecukupan. Kecukupan gizi atlet dapat tercapai bila pihak penye- lenggaraan makan atlet memperhatikan susunan menu yang akan dikonsumsi para atlet dan kebiasaan makan atlet juga baik yaitu membiasakan diri mengkonsumsi makanan bergizi, bervariasi dan jumlah berimbang. Penelitian ini bertujuan mengetahui konsumsi makanan atlet bulutangkis nasional di Pemusatan Latihan Nasional Cipayung, Jakarta Timur. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui konsumsi dan tingkat konsumsi energi dan zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, vitamin C, vitamin B1 dan zat besi) atlet bulutangkis nasional, (2) mengetahui sumbangan konsumsi energi dan zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, vitamin C, vitamin B1 dan zat besi) makanan pelatnas dan makanan luar pelatnas terhadap kecukupan gizi atlet bulutangkis nasional dan (3) mengetahui status gizi atlet bulutangkis nasional. Penelitian ini dilaksanakan di Pemusatan Latihan Nasional Bulutangkis Cipayung, Jakarta Timur. Contoh penelitian sebanyak 31 orang yang terdiri dari 16 orang laki-laki dan 15 orang perempuan. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer yang dikumpulkan meliputi identitas dan kebiasaan makan atlet dilakukan dengan cara pengisian kuesioner dan wawancara, data konsumsi pangan diperoleh dari recall selama dua hari, data penyelenggaraan makan diperoleh melalui wawancara dan pengamatan langsung dan data antropometri diperoleh dengan mengukur langsung. Sedangkan data sekunder meliputi keadaan umum tempat penelitian dan data prestasi masing-masing atlet selama satu tahun terakhir.
Keyword: 

Judul: Sintesis 3-Benzoil-7-hidroksiflavon dari Resorsinol
Abstrak: Flavonoid is the most abundant naturally-occuring polyphenolic compound with C6-C3-C6 carbon skeleton. Flavones is a group of flavonoid having a broad bioactivity spectrum. In this experiment, 3-benzoyl-7-hydoxyflavone was successfully synthesized via 2-steps from resorcinol. In the first step, resorcinol was acetylated with AcOH/ZnCl2 producing resacetophenone with 89% yield. Subsequently, benzoylation and rearrangement of resacetophenone using 2 equivalent of benzoyl chloride and 7 equivalent of K2CO3 in acetone produced 3-benzoyl-7-hydroxyflavone with 62% yield. Synthesis of 3-benzoyl-7-hydroxyflavone from resorcinol provided evidence for new reaction mechanism of flavon formation without Baker-Venkataraman rearrangement proposed by several previous researchers. All products in this study has been characterized spectroscopically.
Keyword: