Judul: Mempelajari Sifat Diffusivitas Panas Pada Tanaman Lada (Piper Nigrum 1.) dan Andaliman (Zanthoxylum ClcClnlhopodiul11 DC.)
Abstrak: Tanaman lada dan andaliman merupakan komoditas pertanian yang banyak dikonsumsi sebagai bahan pembuat obat-obatan, bumbu masakkan, campuran minuman non-alkohol dan minyak goreng. Untuk tetap memepertahankan kualitas produk dalal11 jangka waktu lama maka diperlukan proses penanganan pascapanen bahan peltanian seperti proses pengeringan, penyimpanan, dan pengangkutan. Proses-proses tersebut membutuhkan pengetahuan tentang masalah pindah panas. Beberapa sifat panas yang penting untuk menganalisa pindah panas produk adalah panas jenis, konduktivitas panas dan diffusivitas panas.
Keyword: 

Judul: Mempelajari sifat diffusivitas panas pada tanaman lada (Piper nigrum L.) dan andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC)
Abstrak: Tanaman lada dan andaliman merupakan komoditas pertanian yang banyak dikonsumsi sebagai bahan pembuat obat-obatan, bumbu masakkan, campuran minuman non-alkohol dan minyak goreng. Untuk tetap memepertahankan kualitas produk dalam jangka waktu lama maka diperlukan proses penanganan pascapanen bahan pertanian seperti proses pengeringan, penyimpanan, dan pengangkutan. Proses-proses tersebut membutuhkan pengetahuan tentang masalah pindah panas. Beberapa sifat panas yang penting untuk menganalisa pindah panas produk adalah panas jenis, konduktivitas panas dan diffusivitas panas. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang bangun alat pengukur diffusivitas panas dan mempelajari hubungan diffusivitas panas lada dan andaliman terhadap kadar air. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pindah Panas Jurusan Teknik Pertanian dan Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Tanaman Obat-obatan. Bahan yang digunakan dalam penelitian ialah lada dan andaliman yang berasal dari pasar yang ada di Bogor. Pengukuran diffusivitas panas dilakukan dengan dua cara yaitu pengukuran berdasarkan suhu dan pengukuran berdasarkan komposisi penyusun bahan. Pengukuran diffusivitas panas berdasarkan suhu didasarkan pada perubahan suhu bahan selama proses pindak panas transien. Sedangkan pengukuran diffusivitas panas berdasarkan analisis komposisi diperoleh dari nilai panas jenis, konduktivitas panas dan densitas yang disubstitusikan ke dalam persamaan. Prinsip rancang bangun alat pengukur diffusivitas panas didasarkan pada gradien suhu perpindahan panas tak mantap pada arah radial silinder tak hingga dan arah pemanasan dari luar ke dalam silinder. Nilai diffusivitas panas lada yang dihasilkan berdasarkan pengukuran suhu pada kadar air 7.85% 13.92% berkisar antara 1.50×10 -2.07x10 m²/s dan nilai diffusivitas panas lada berdasarkan analisis komposisi berkisar antara 1.60×10 -1.69×10m³/s. Nilai diffusivitas panas lada berdasarkan pengukuran suhu dan komposisi memperlihatkan kecenderungan yang meningkat terhadap kadar air. Peningkatan diffusivitas panas terhadap kadar air lada hasil pengukuran suhu disebabkan pada tingkat kadar air yang lebih tinggi terkandung jumlah air yang lebih besar dimana pada air tersebut juga terjadi penyebaran panas. Hal ini membuat panas disebarkan lebih cepat pada bahan berkadar air tinggi dan berarti nilai diffusivitas panas yang didapat juga semakin besar. Peningkatan diffusivitas panas lada terhadap kadar air berdasarkan analisis komposisi disebabkan karena pengaruh gradien konduktivitas panas terhadap kadar air lebih kecil dibandingkan gradien panas jenis dan densitas terhadap kadar air.
Keyword: 

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory