Judul: Efektivitas Kalsium Klorida dan Kitosan untuk Pengendalian Cendawan Thielaviopsis paradoxa pada Buah Salak Pondoh
Abstrak: Serangan cendawan Thielaviopsis paradoxa dapat menurunkan kualitas buah salak selama penyimpanan. Salah satu cara dalam penanganan pascapanen buah salak pondoh adalah penambahan bahan tambahan pangan (BTP) dan edible coating, seperti kalsium klorida (CaCl2) dan kitosan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas CaCl2 dan kitosan terhadap pertumbuhan T. paradoxa in vitro dan in vivo. Isolat T. paradoxa BIO 421410 diperoleh dari SEAMEO BIOTROP. Buah salak pondoh diperoleh dari Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, dipilih dengan bentuk, tingkat kematangan dan ukuran yang relatif seragam. Perlakuan pada pengujian in vitro adalah 4, 5, dan 6% CaCl2; 0.5, 1, dan 1.5% kitosan; kontrol, sedangkan pada pengujian in vivo CaCl2 6%, kitosan 1.5%, CaCl2 6% + kitosan 1.5%, dan kontrol. Respon yang diamati meliputi pertumbuhan dan morfologi hifa, total mikrob, kadar air, susut bobot, kekerasan buah, Total Padatan Terlarut (TPT), uji sensori skala hedonik. Hasil penelitian menunjukan bahwa CaCl2 6% dan kitosan 1.5% paling efektif dalam menghambat pertumbuhan T. paradoxa in vitro pada suhu ruang (±28 °C), dengan sifat fungistatik dan menyebabkan perubahan morfologi pada hifa. Kitosan 1.5% lebih efektif dalam mempertahankan kualitas buah salak selama 12 hari penyimpanan, yaitu dengan menghambat penurunan kadar air, persentase susut bobot, nilai kekerasan buah, dan nilai organoleptik, serta menghambat peningkatan populasi mikrob, persentase kerusakan, dan TPT dibandingkan dengan kontrol pada suhu dan kelembapan relatif di dalam keranjang plastik masing-masing ±28 °C dan 65-75%.
Keyword: buah salak pondoh, in vitro, in vivo, kalsium klorida, kitosan, Thielaviopsis paradoxa

Judul: Efektivitas Kalsium Klorida dan Kitosan untuk Pengendalian Cendawan Thielaviopsis paradoxa pada Buah Salak Pondoh.
Abstrak: Serangan cendawan Thielaviopsis paradoxa dapat menurunkan kualitas buah salak selama penyimpanan. Salah satu cara dalam penanganan pascapanen buah salak pondoh adalah penambahan bahan tambahan pangan (BTP) dan edible coating, seperti kalsium klorida (CaCl2) dan kitosan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas CaCl2 dan kitosan terhadap pertumbuhan T. paradoxa in vitro dan in vivo. Isolat T. paradoxa BIO 421410 diperoleh dari SEAMEO BIOTROP. Buah salak pondoh diperoleh dari Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, dipilih dengan bentuk, tingkat kematangan dan ukuran yang relatif seragam. Perlakuan pada pengujian in vitro adalah 4, 5, dan 6% CaCl2; 0.5, 1, dan 1.5% kitosan; kontrol, sedangkan pada pengujian in vivo CaCl2 6%, kitosan 1.5%, CaCl2 6% + kitosan 1.5%, dan kontrol. Respon yang diamati meliputi pertumbuhan dan morfologi hifa, total mikrob, kadar air, susut bobot, kekerasan buah, Total Padatan Terlarut (TPT), uji sensori skala hedonik. Hasil penelitian menunjukan bahwa CaCl2 6% dan kitosan 1.5% paling efektif dalam menghambat pertumbuhan T. paradoxa in vitro pada suhu ruang (±28 °C), dengan sifat fungistatik dan menyebabkan perubahan morfologi pada hifa. Kitosan 1.5% lebih efektif dalam mempertahankan kualitas buah salak selama 12 hari penyimpanan, yaitu dengan menghambat penurunan kadar air, persentase susut bobot, nilai kekerasan buah, dan nilai organoleptik, serta menghambat peningkatan populasi mikrob, persentase kerusakan, dan TPT dibandingkan dengan kontrol pada suhu dan kelembapan relatif di dalam keranjang plastik masing-masing ±28 °C dan 65-75%.
Keyword: buah salak pondoh, in vitro, in vivo, kalsium klorida, kitosan, Thielaviopsis paradoxa

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: