Judul: Kajian Penggunaan Sodium Hidroksida Dengan Berbagai Konsentrasi, Suhu Dan Waktu Proses Dalam Pembuatan Alkali Treated Cottonii.
Abstrak: Pengolahan alkali treated cottonii merupakan salah satu alternatif untuk meningkatkan nilai rumput laut Indonesia. Salah satu jenis rumput laut yang digunakan oleh industri pengolahan yakni jenis Eucheuma cottonii. Alkali treated cottonii merupakan hasil olahan rumput laut merah (Eucheuma cottonii) dengan perlakuan alkali. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: (1) mengkaji penggantian alkali kalium hidroksida dengan alkali sodium hidroksida dalam pembuatan alkali treated cottonii, (2) menganalisis pengaruh perlakuan konsentrasi alkali sodium hidroksida, suhu dan waktu proses terhadap rendemen dan mutu fisik alkali treated cottonii, (3) menentukan metode perlakuan yang terbaik. Hasil penelitian menunjukan kekuatan gel alkali treated cottonii rata-rata sebesar 195.70-402.56 g/cm2. Kekuatan gel tertinggi alkali treated cottonii dengan perlakuan konsentrasi sodium hidroksida 8%, suhu 80°C dan waktu proses 30 menit yaitu 402.56 g/cm2. Kekuatan gel terendah terdapat pada perlakuan dengan konsentrasi sodium hidroksida 6%, suhu 70°C dan waktu proses 15 menit sebesar 195.97 g/cm2. Berdasarkan uji lanjut Duncan nilai kekuatan gel hanya berpengaruh nyata pada perlakuan suhu 70°C dengan waktu proses 30 menit dan perlakuan suhu 80°C dengan waktu proses 30 menit. Nilai viskositas tertinggi terdapat pada perlakuan konsentrasi sodium hidroksida 6%, suhu 70°C dan waktu proses 15 menit sebesar 46.44 Cps. Nilai viskositas terendah pada perlakuan konsentrasi sodium hidroksida 6%, suhu 80°C, waktu proses 15 menit sebesar 4.39 Cps. Uji Kruskal Wallis terhadap viskositas alkali treated cottonii terlihat bahwa perlakuan konsentrasi sodium hidroksida, suhu dan waktu proses tidak memberikan pengaruh terhadap nilai viskositas. Rendemen alkali treated cottonii yang diperoleh pada penelitian ini adalah 27.33-34.66%, dengan nilai terendah ditemukan pada perlakuan dengan konsentrasi sodium hidroksida 6%, suhu 70°C dan waktu proses 30 menit sebesar 27.33 % dan nilai rendemen tertinggi ditemukan pada perlakuan konsentrasi sodium hidroksida 8%, suhu 80°C, dan waktu proses 30 menit sebesar 34.66%. Uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa konsentrasi sodium hidroksida 6% dengan waktu proses 30 menit dan perlakuan suhu 70°C dengan waktu proses 30 menit memberikan pengaruh nyata terhadap nilai rendemen. Perlakuan terbaik yang dihasilkan adalah perlakuan konsentrasi sodium hidroksida 8%, suhu 80°C dan waktu proses 30 menit berdasarkan parameter mutu kekuatan gel 402.56 g/cm2, viskositas 31.72 Cps dan rendemen 34.66 %.
Keyword: sodium hidroksida, alkali treated cottonii, mutu fisik

Judul: Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Pengeringan Terhadap Mutu Rumput Laut Eucheuma cottonii sp dengan Rotary Dryer.
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu komoditas unggulan dalam sektor perikanan karena permintaan yang terus meningkat, baik untuk kebutuhan dalam negeri maupun untuk ekspor. Kebutuhan rumput laut diperkirakan akan meningkat seiring meningkatnya kebutuhan untuk konsumsi langsung maupun industri makanan, farmasi, dan kosmetik. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan suhu dan lama waktu yang tepat untuk pengeringan rumput laut Eucheuma cootonii menggunakan alat pengering rotary dryer sesuai dengan standar yang ditentukan untuk pembuatan ATC (Alkali Treated Cottonii). Tahapan penelitian yang dilakukan adalah perendaman rumput laut, sortasi bahan, pengukuran kadar air awal, pengeringan, pengukuran kadar air akhir, dan analisis karakteristik rumput laut kering. Pengeringan menggunakan hot air rotary oven dengan suhu 50OC, 65OC, dan 80OC. Waktu yang digunakan adalah 240 menit, 200 menit, dan 140 menit. Hasil penelitian menunjukkan untuk mengeringkan rumput laut sampai kadar air 30% (sesuai standar SNI) dengan suhu 50OC memerlukan waktu prediksi rata-rata 228.05 menit, suhu 65OC memerlukan waktu prediksi rata-rata 200 menit dan suhu 80OC memerlukan waktu prediksi rata-rata 109.63 menit. Karakteristik rumput laut kering meliputi kekerasan, kerenyahan, dan kecerahan. Nilai kekerasan rumput laut kering pada suhu 50OC 41.45 kg/cm2 kgf dan nilai kerenyahan sebesar 7.79 kgf, suhu 65OC mempunyai nilai kekerasan 42.71 kg/cm2 dan nilai kerenyahan 7.92 kgf, sedangkan pada suhu 80OC mempunyai nilai kekerasan 36.40/cm2 kg/cm2 dan nilai kerenyahan 7.79 kgf. Nilai kecerahan dari ketiga suhu mengalami penurunan menjadi agak gelap, serta warna hijau dari hijau terang menjadi hijau gelap.
Keyword: rumput laut, suhu, waktu pengeringan

Judul: Infeksi Virus Parainfluenza Pada Anjing
Abstrak: Virus parainfluenza anjing termasuk famili Paramyxoviridae, berbentuk pleomorf dengan ukuran bervariasi (bergaris tengah antara 100-500 nm), berpembungkus peka ether, berisi genom RNA dan secara serologis mempunyai kesamaan dengan virus SV-5 kera; dikenak sebagai salah satu kausa penting dari sindrom "kennel cough". Infeksinya dapat mengenai anjing semua umur yang belum pernah terinfeksi atau mendapatkan vaksinasi mengakibatkan gejala klinis ringan yang terbatas pada traktus respirasi atu infeksi yang secara klinis tidak memperlihatkan gejala nyata. Gejala klinis yang nampak setelah masa inkubasi (1-5 hari) terlewati berupa batuk yang tidak berat selama beberapa hari, berbagai tingkat tonsilitis dan pharyngitis dan kadang-kadang ditemukan kenaikan temperatur rektal antara 1-2 derajat C dari temperatur normal rat-rata. Anjing terinfeksi mengandung virus pada traktus respirasi bagian atas dan bawah serta limfonoduli sampai hari ke 9 setelah infeksi. Penyebaran virus antar anjing terjadi secara aerogen.
Keyword: