Judul: Validasi Metode Analisis Asam Lemak Trans Berdasarkan Aocs Official Method Ce 1h-05 Tahun 2005
Abstrak: Menanggapi peningkatan prevalensi penyakit kardiovaskuler akibat konsumsi asam lemak trans, laboratorium SEAFAST IPB mengadopsi metode analisis asam lemak trans dengan kromatografi gas berdasarkan AOCS Official Method Ce 1h-05 tahun 2005. Tujuan penelitian ini adalah memvalidasi metode tersebut melalui tiga tahap, yaitu tahap persiapan, orientasi prosedur uji dan validasi metode. Pada tahap persiapan dilakukan pengecekan unjuk kerja instrumen untuk memvalidasi linieritas, batas deteksi (LoD) dan batas kuantitasi (LoQ), rentang kerja, serta presisi pada larutan baku FAME 9t-C18:1 dan campuran isomer C18:2. Pada tahap validasi metode dilakukan validasi spesifisitas, presisi, dan akurasi untuk senyawa 9t-C18:1 dalam matriks produk pangan. Hasil validasi baku 9t- C18:1 memenuhi kriteria liniertias (r2=1) pada rentang kerja 0.0020 sampai 0.1200 mg/ml, presisi (RSD) 0.24%, LoD 0.0007 mg/ml, dan LoQ 0.0020 mg/ml. Hasil validasi baku C18:2 juga memenuhi kriteria linieritas (r2) 0.9999 dengan presisi (RSD), LoD dan LoQ untuk masing-masing isomer; 1) 9t,12t-C18:2: 1.40%; 0.0033 mg/ml; 0.0100 mg/ml; 2) 9t,12c-C18:2: 1.89%; 0.0015 mg/ml; 0.0045 mg/ml; 3) 9c,12t-C18:2: 2.39%; 0.0015 mg/ml; 0.0044 mg/ml; 4) C18:2 cis: 3.39%; 0.0006 mg/ml; 0.0019 mg/ml. Hasil validasi metode untuk parameter spesifisitas, presisi dan akurasi untuk senyawa 9t-C18:1 dalam 100 mg ekstrak lemak donat juga memenuhi syarat validasi dengan data spesifisitas (Rs = 1.2), presisi (RSD kadar asam lemak = 1.78%; RSD persen asam lemak terhadap asam lemak total = 0.72%) dan akurasi (persen rekoveri) 80.54-94.25%.
Keyword: asam lemak trans, kromatografi gas, validasi metode

Judul: Validasi Metode Analisis Komposisi Asam Lemak pada Minyak Sawit dengan Instrumen GC-FID.
Abstrak: Minyak nabati berperan sebagai pembawa vitamin larut lemak dan juga berperan dalam menentukan sifat fungsional dan sensori dari suatu produk. Salah satu jenis minyak nabati yang penting dan banyak digunakan adalah minyak sawit. Komposisi asam lemak dari suatu minyak merupakan karakteristik utama yang akan menentukan sifat fisik dan kimia dari minyak tersebut. Berbagai metode analisis komposisi asam lemak telah dikembangkan, salah satunya adalah metode yang menggunakan instrumen gas chromatography-flame ionization detector (GC-FID). Metode ini berdasarkan pada AOAC Official Method 991.39 untuk analisis komposisi asam lemak pada minyak ikan. Dalam perkembangannya, metode ini banyak mengalami modifikasi dalam hal jenis matriks sampel, jumlah sampel awal, jenis kolom, suhu injektor, suhu detektor dan suhu kolom yang digunakan, sehingga diperlukan suatu validasi untuk mengkonfirmasi bahwa metode analisis yang telah dimodifikasi tersebut sudah sesuai peruntukannya. Pada penelitian ini, beberapa uji dilakukan sebelum tahap validasi metode, yaitu orientasi prosedur analisis asam lemak, uji unjuk kerja instrumen, uji efisiensi derivatisasi asam lemak dan uji stabilitas ester metil asam lemak atau fatty acid methyl esters (FAMEs) hasil derivatisasi pada penyimpanan di suhu freezer. Validasi metode analisis komposisi asam lemak dilakukan terhadap asam lemak utama pada minyak sawit, yaitu asam palmitat (C16:0), asam stearat (C18:0), asam oleat (C18:1) dan asam linoleat (C18:2). Parameter-parameter validasi yang diuji adalah spesifisitas, batas deteksi metode, akurasi, ripitabilitas, intralab reprodusibilitas, ketangguhan metode dan ketidakpastian. Trigliserida dari minyak sawit dikonversi menjadi FAMEs dengan menggunakan senyawa penderivat yang terpilih pada orientasi prosedur analisis asam lemak. FAMEs hasil derivatisasi dianalisa menggunakan instrumen GC-FID dengan kolom kapiler DB-23 sebagai fase diamnya. Jenis senyawa penderivat yang terpilih pada orientasi prosedur analisis asam lemak adalah boron triflorida-metanolik (BF3-metanolik), sedangkan jumlah sampel awal terpilih adalah 100 mg. Hasil penelitian untuk uji unjuk kerja instrumen menunjukkan bahwa presisi kromatogram dapat diterima, yaitu 0.07-0.12% untuk waktu retensi dan 1.63-1.67% untuk luas area. Nilai batas deteksi dan batas kuantifikasi instrumen berturut-turut berkisar 26-35 μg/mL dan 86-128 μg/mL, sedangkan linearitas instrumen pada konsentrasi 5-40 mg/mL berkisar 0.991-0.995. Peningkatan konsentrasi asam lemak dapat menurunkan nilai efisiensi dari senyawa pendrivat BF3-metanolik dalam menderivatisasi asam lemak. Hasil penelitian juga menunjukkan FAMEs hasil derivatisasi minyak sawit bersifat stabil selama penyimpanan 24 jam pada suhu -6.8±0.3°C. Hasil validasi metode analisis komposisi asam lemak utama pada minyak sawit menunjukkan spesifisitas metode yang cukup. Nilai batas deteksi metode berkisar 1.9-23.8 mg/g. Nilai recovery untuk asam lemak yang konsentrasinya tinggi dalam minyak sawit (C16:0 dan C18:1) cenderung rendah. Nilai recovery untuk analisis C16:0 dan C18:1 pada konsentrasi spiking 50 mg/g berturut-turut adalah 34.34% dan 23.20%, sedangkan pada konsentrasi spiking 90 mg/g adalah 32.47% dan 24.24%. Nilai recovery untuk asam lemak yang konsentrasinya sedang dalam minyak sawit (C18:0 dan C18:2) cenderung lebih tinggi. Nilai recovery untuk analisis C18:0 dan C18:2 pada konsentrasi spiking 50 mg/g berturut-turut adalah 77.06% dan 93.65%, sedangkan pada konsentrasi spiking 90 mg/g adalah 74.68% dan 89.98%. Nilai ripitabilitas dari metode ini dapat diterima, yaitu 0.45-2.80%, sedangkan nilai intralab reprodusibilitas pada tiga bulan analisis juga dapat diterima, yaitu 1.15-2.03%. Metode derivatisasi bersifat tangguh terhadap variasi volume BF3-metanolik yang digunakan pada tahap derivatisasi asam lemak, yaitu pada kisaran 1.8-2.2 mL. Hasil penelitian juga menunjukkan
Keyword: validation of analytical method, fatty acid analysis, palm oil, gas chromatography-flame ionization detector, fatty acid derivatization

Judul: Konsep Taman Rumah Adat Bagas Godang Berbasis Budaya Mandailing, Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara.
Abstrak: Kekayaan suatu bangsa tidak terbatas pada kekayaan sumber daya alamnya akan tetapi juga kekayaan budayanya. Taman rumah tradisional merupakan salah satu kekayaan budaya di Indonesia yang dapat menjadi identitas dari suatu budaya tersebut. Budaya Mandailing sudah dikenal sejak abad ke-14 M. Hal tersebut dibuktikan dengan penyebutan nama Mandailing di kitab Negara Kertagama, karangan Mpu Prapanca. Budaya Mandailing awalnya banyak dipengaruhi oleh kepercayaan animisme dan dinamisme yang disebut sipelebegu. Kemudian perkembangan selanjutnya budaya Mandailing bersinggungan dengan Hindu- Budha. Akan tetapi Islam membawa pengaruh yang sangat besar terhadap budaya Mandailing. Hal tersebut dibuktikan dengan adanya filosofi hombar do adat dohot ibadat yaitu adat tidak boleh bertentangan dengan agama. Dalihan Natolu merupakan konsep kekerabatan yang banyak mempengaruhi nilai-nilai kehidupan masyarakat Mandailing. Konsep Dalihan Natolu menjadi konsep dasar yang mempengaruhi pola permukiman adat Mandailing. Dalihan Natolu terdiri dari mora, anak boru, dan kahanggi. Hubungan antara ketiga komponen ini menentukan jarak antar rumah di permukiman adat. Suatu permukiman terdapat Rumah tinggal yang merupakan landmark dari berdirinya suatu permukiman. Rumah tinggal ini disebut Bagas Godang. Bagas Godang bagi masyarakat Mandailing bukan hanya sebagai rumah tinggal seorang raja atau tunggani huta. Godang bermakna sebagai rumah bagi seluruh marga di huta adat tersebut. Bagi masyarakat Mandailing raja tidak hanya berperan sebagai penguasa huta adat, akan tetapi mereka adalah orang yang dituakan yang dapat menyelesaikan berbagai masalah di permukiman adat tersebut. Komplek Bagas Godang terdiri dari Bagas Godang atau kediaman raja, Sopo Godang yaitu tempat peyimpanan instrument alat music dan musyawarah, serta biasanya memiliki Sopo Eme atau lumbung padi, serta Alaman Bolak Selangseutang merupakan halaman.
Keyword: Bagas Godang, taman vernakuler, desain taman, taman tradisional, rumah tinggal