Judul: Mempelajari pembuatan tepung sari buah jeruk siam (Citrus nobilis var microcarpa) dengan metode pengeringan semprot
Abstrak: Pengeringan merupakan salah satu metode pengawetan bahan pangan. Dalam bentuk kering, suatu bahan mempunyai umur simpan yang lebih lama karena sebagian besar air yang terdapat di dalam bahan diuapkan, sehingga reaksi-reaksi kimia dan pertumbuhan mikroba menjadi terhambat. Pada umumnya semua bahan pangan baik dalam bentuk padat, seperti tepung maupun bentuk cair, seperti sari buah jeruk, dapat dikeringkan. Salah satu metode pengeringan yang cocok untuk me- ngeringkan bahan yang berbentuk cair adalah metode penge- ringan semprot (spray drying). Keuntungan metode ini adalah bahan tidak kontak langsung dengan permukaan yang panas, sehingga komponen-komponen yang terdapat di dalam bahan tidak menjadi rusak (McFarlene, 1983). Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap, yaitu pene- litian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk menentukan dua grade jeruk, suhu optimum pengeringan, perbandingan sari buah dengan air, konsentrasi optimum masing-masing bahan pengisi, Penelitian utama bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari grade jeruk dan jenis bahan pengisi terhadap karakteristik tepung sari buah jeruk yang dihasilkan. ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh Derajat Pengeringan terhadap Kemunduran Benih Jeruk Siam (Citrus reticulata Blanco)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untulr mempelajari sejauh mana tingkat kekeringan benih C reticulatq dan kondisi suhu simpan berpengaruh terhadap kemunduran benih. Penelitian ini meliputi dua tahap yaitu pengeringan dan penyimpanan yang dilakukan d i Kebun Raya Bogor, Lembaga Biologi Nasional Bogor dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Institut Pertanian Bogor. Pengeringan dilakukan melalui metoda penguapan air dengan 10 gram silika gel untuk tiap 100 butir benih. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan taraf pengeringan 2 X 24 jam, 3 X 24 jam, 4 X 24 jam dan 5 X 24 jam. Untuk penyimpanan, rancangan yang digunakan adalah Acak Lengkap Faktorid dengan 3 faktor. Faktor pertama adalah 4 taraf kadar air benih, faktor kedua adalah 2 macam kondisi suhu sinpan yai t u suhu lemari es dan suhu kamar, sedangkan faktor ketiga adalah 3 macam perioda simpan yaitu 0, 4 dan 8 minggu. Setiap perlakuan diulang sampai 4 ulangan.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: