Judul: Ekstrak Daun Gambir Sebagai Pakan Aditif: Pengaruhnya Terhadap Fermentasi Rumen, Performa dan Kualitas Daging Kambing.
Abstrak: Pemanasan global dan perubahan iklim memberikan dampak negatif terhadap sistem pencernaan, metabolisme, imunitas, hormonal, reproduksi, pertumbuhan ternak dan kualitas daging yang dihasilkan. Teknologi yang mampu memitigasi dampak negatif perubahan iklim dan membantu ternak beradaptasi dengan cekaman panas perlu terus dikembangkan. Salah satu pendekatan adalah teknologi pakan aditif yang memiliki kemampuan antioksidan, antibakteri dan dapat membantu keseimbangan sistem tubuh ternak. Katekin merupakan senyawa aktif yang dilaporkan memperlihatkan fungsi-fungsi tersebut dalam tubuh manusia, kelinci, babi dan unggas. Penerapannya pada ternak ruminansia perlu pertimbangan dan kajian yang lebih mendalam. Dosis pemberian yang tepat perlu diperhitungkan agar tidak berdampak negatif terhadap aktivitas mikroba rumen, kecernaan pakan dan produk fermentasi rumen. Salah satu sumber katekin yang tersedia banyak di Indonesia adalah tanaman Gambir (Uncaria gambir). Kualitas katekin dan senyawa fitokimia gambir tergantung pada genetik tanaman, kondisi lingkungan tumbuh dan metode ekstraksi yang digunakan. Pemanfaatan katekin hasil ekstraksi gambir belum banyak diteliti untuk kebutuhan pakan aditif pada ternak ruminansia. Oleh sebab itu, tujuan dari penelitian ini adalah menginvestigasi pemanfaatan ekstrak daun gambir sebagai pakan aditif terhadap fermentasi rumen, performan dan kualitas daging kambing. Penelitian Tahap I bertujuan untuk menginvestigasi metode ekstraksi dan purifikasi yang praktis untuk memperoleh kualitas katekin yang baik, serta menginvestigasi karakteristik senyawa fitokimia dari bahan hasil ekstraksi daun gambir. Ekstrak daun gambir yang dihasilkan dari metode ekstraksi tradisional termasuk kategori gambir dengan Mutu I (mutu terbaik) sesuai SNI 01-3391-2000, yaitu memiliki katekin 62,3%, kadar abu 2,2% dan berwarna kuning sampai kuning kecoklatan. Penggunaan alat berbahan alumunium dan metode pengukusan menjadi faktor kunci kualitas mutu gambir yang dihasilkan. Metode ini berbeda dari kebanyakan petani gambir yang masih menggunakan peralatan dari besi untuk merebus daun gambir sebagai perlakuan awal ekstraksi tradisional. Purifikasi katekin berhasil meningkatkan kandungan senyawa katekin dari 62,3% pada ekstrak tradisional daun gambir menjadi 98% pada bahan katekin purifikasi. Metode purifikasi yang digunakan pada penelitian ini merupakan metode praktis yang mudah diadopsi, yaitu maserasi sederhana menggunakan etil asetat dan heksan. Proses ekstraksi dan purifikasi menghasilkan 3 bahan, yaitu; ekstrak daun gambir, katekin purifikasi dan residu ekstraksi. Selain katekin sebagai senyawa dominan, senyawa fitokimia potensial lainnya yang terdeteksi adalah flavonoid, tanin, saponin dan quinon. dst ..
Keyword: antioxidant, antibacterial, catechins, goat performance, meat quality

Judul: Penambahan Tanin asal Ekstrak Gambir (Uncaria gambir) terhadap Proteksi Protein dan Sintesis Protein Mikroba Rumen
Abstrak: Penggunaan pakan konsentrat protein tinggi dapat meningkatkan degradasi protein di rumen akibat aktivitas mikroba rumen yang merombak protein. Salah satu teknologi yang dapat digunakan untuk melindungi protein pakan (by pass protein) dari degradasi rumen yang berlebihan adalah melalui suplementasi tanin. Tanin merupakan senyawa antinutrisi pada tanaman yang memiliki kemampuan mengikat protein. Tanin yang digunakan berasal dari ekstrak gambir (Uncaria gambir). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kemampuan ekstrak gambir sebagai tanin dalam mengikat protein serta pengaruhnya terhadap proteksi protein pakan, sintesis protein mikroba rumen serta parameter fermentasi invitro lainnya. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial dengan faktor pertama yaitu perlakuan level penambahan tanin asal ekstrak gambir yang terdiri dari 0%, 2%, 4% dan 6% ekstrak gambir dalam ransum campuran. Faktor kedua yaitu waktu inkubasi 2 dan 4 jam dan kelompok pengambilan cairan rumen sapi dengan bobot badan yang berbeda. Percobaan untuk mengevaluasi kinetika produksi gas disusun dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktor perlakuan level penambahan ekstrak gambir. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Data yang diperoleh dianalisis sidik ragam dan dilanjutkan dengan uji Least Significant Differences (LSD) serta uji Polinomial Ortogonal. Uji pengikatan protein bovine serum albumine (BSA) oleh tanin asal ekstrak gambir menunjukkan hasil yang sangat signifikan (P<0.05). Persentase protein BSA yang berhasil diikat semakin meningkat seiiring dengan peningkatan level ekstrak gambir yang ditambahkan yakni sebesar 50.46% protein BSA pada level ekstrak gambir 6%. Pola fermentasi rumen menunjukkan bahwa perlakuan level penambahan ekstrak gambir dan waktu inkubasi yang berbeda meningkatkan konsentrasi ammonia (N-NH3) (P<0.05) serta terdapat interaksi. Namun tidak berpengaruh terhadap produksi VFA total dan populasi protozoa. Konsentrasi Sintesis Protein Mikroba (SPM) dipengaruhi oleh perlakuan level ekstrak gambir (P<0.05). Namun tidak dipengaruhi oleh waktu inkubasi serta tidak terdapat interaksi antara kedua faktor tersebut. Penggunaan tanin asal ekstrak gambir dalam ransum mampu meningkatkan SPM, SPM mampu meningkatkan protein endapan, namun kontribusinya belum optimal. Bobot protein endapan tidak dipengaruhi oleh perlakuan level penambahan tanin asal ekstrak gambir. Perlakuan waktu inkubasi memiliki pengaruh (P<0.05) terhadap bobot protein endapan, namun tidak terdapat interaksi antara level ekstrak gambir dan waktu inkubasi (P>0.05). Peningkatan lama proses fermentasi dalam rumen, dapat menurunkan jumlah protein endapan (protein lolos degradasi). Degradasi bahan kering dan bahan organik tidak dipengaruhi oleh level penambahan ekstrak gambir yang berbeda. Produksi gas total dan laju produksi gas terdapat kecenderungan menurun secara nyata seiring dengan peningkatan level ekstrak gambir.
Keyword: ekstrak gambir, protein mikroba, proteksi protein, tanin

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: