Judul: Menetukan Konduktivitas Panas Daging Buah Kelapa (Coconus nucifera L.)
Abstrak: Sifat termofisik hasil pertanian merupakan sifat yang penting dalam pengolahan hasil pertanian. Salah satu sifat termofisik tersebut adalah konduktivitas panas yaitu meru- pakan laju aliran panas yang melalui bahan per satuan suhu pada arah tegak lurus bidang isotermal. Faktor yang mempengaruhi konduktivitas panas hasil pertanian pada umumnya adalah kadar air, berat jenis, suhu, komposisi kimia, arah serat, dan kondisi bahan. Mekanisme perpindahan panas secara konduksi dapat ter- jadi karena adanya interaksi antara molekul yang mempunyai tingkat energi lebih tinggi dengan molekul yang mempunyai tingkat energi lebih rendah atau terjadi melalui angkutan elektron bebas yang bergerak di dalam struktur kisi bahan. Alat yang digunakan untuk mengukur konduktivitas panas daging buah kelapa dalam percobaan ini merupakan modifikasi dari alat pengukur konduktivitas panas tipe Fitch, alat ini termasuk sistem "unsteady state". Kesalahan alat dihindar- kan dengan menggunakan faktor koreksi (β) yang nilainya 0.997. Konduktivitas panas daging buah kelapa yang diukur merupakan konduktivitas panas yang sejajar dengan arah serat. Rata-rata konduktivitas panas daging buah kelapa sejajar arah serat adalah 0.176 W/m K. Konduktivitas panas daging buah kelapa untuk varie- tas Nias, Hibrida, dan Beji tidak berbeda nyata, nilai rata-ratanya adalah 0.176 W/m K. Rata-rata konduktivitas panas daging buah kelapa pada posisi peletakan bagian yang berwarna putih mengha- dap ke atas adalah 0.186 W/m K, sedangkan untuk posisi peletakan bagian yang berwarna putih menghadap ke bawah adalah 0.169 W/m K…dst
Keyword: 

Judul: Penentuan nilai difusivitas dan konduktivitas panas nenas (Ananas comosus L. Merr)
Abstrak: Difusivitas panas bahan pangan adalah parameter termofisik yang didefinisikan sebagai perbandingan antara konduktivitas panas terhadap panas jenis dan densitas bahan. Nilai difusivitas panas diperlukan untuk menduga kurva rangkaian suhu bahan selama berbagai perlakuan panas berlangsung, sehingga dapat ditentukan prosedur yang tepat dalam melaksanakan perlakuan panas terhadap bahan pangan.. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan nilai difusivitas panas nenas baik secara langsung dengan menggunakan metode numerik maupun secara tidak langsung dengan terlebih dahulu menentukan konduktivitas panas, panas jenis dan massa jenis bahan, yang selanjutnya menggunakan nilai difusivitas panas tersebut untuk menduga penurunan suhu nenas yang didinginkan. Peralatan yang digunakan untuk mengukur nilai konduk- tivitas panas nenas adalah Thermal Conductivity Meter, Kemtherm QTM-D3 yang memberikan nilainya secara langsung, sedangkan untuk mengukur data rangkaian suhu dalam nenas terhadap waktu dan jarak dari pusat benda yang didinginkan dalam lemari pendingin EBARA digunakan data logger model 3848 YODAC 855 merk OSK 4855. ...
Keyword: 

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: