Judul: Struktur Komunitas Ikan Pada Lamun Jenis Enhalus Acoroides Dan Cymodocea Rotundata Di Pulau Pari, Kepulauan Seribu
Abstrak: Ekosistem Lamun Mempunyai Peranan Yang Penting Bagi Kehidupan Ikan. Penelitian Ini Bertujuan Mengetahui Struktur Komunitas Ikan Dan Hubungannya Dengan Lamun Enhalus Acoroides Dan Cymodocea Rotundata. Penelitian Ini Dilakukan Pada Bulan Mei 2015 Di Empat Stasiun Pulau Pari Dengan Metode Swept Area Menggunakan Jaring Mini Beach Seine Untuk Menangkap Ikan. Analisis Struktur Komunitas Ikan Menggunakan Perhitungan Indeks Ekologi. Analisis Koresponden Digunakan Untuk Mengetahui Hubungan Ikan Dengan Sebaran Jenis Lamun. Kondisi Kualitas Perairan Pulau Pari Secara Umum Dalam Keadaan Baik Untuk Menunjang Kehidupan Lamun Dan Ikan. Berdasarkan Hasil Penelitian, Ikan Yang Ditemukan Di Ekosistem Padang Lamun Terdiri Atas 10 Spesies Dari 8 Famili. Struktur Komunitas Ikan Di Ekosistem Padang Lamun Di Pulau Pari Dalam Kondisi Yang Stabil. Famili Apogonidae Memiliki Asosiasi Erat Dengan Sebaran Lamun Jenis Enhalus Acoroides Sedangkan Famili Atherenidae Dan Gerridae Memiliki Asosiasi Erat Dengan Sebaran Lamun Jenis Cymodocea Rotundata.
Keyword: Ikan, Lamun, Pulau Pari, Enhalus Acoroides, Cymodocea Rotundata

Judul: Struktur Komunitas Ikan di Ekosistem Padang Lamun Pulau Karang Congkak, Taman Nasional Kepulauan Seribu
Abstrak: Padang lamun memiliki fungsi sebagai daerah asuhan bagi beraneka ragam spesies ikan sehingga memiliki peran penting dalam menunjang sumber daya ikan di perairan pantai. Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap struktur komunitas ikan di perairan lamun Pulau Karang Congkak, baik secara spasial maupun temporal. Sampling dilakukan setiap bulan dari November 2018 sampaiMaret 2019 menggunakan metode purposive sampling. Contoh ikan dikumpulkan menggunakan pukat tarik yang dioperasikan di empat stasiun yakni utara, timur, selatan, dan barat Pulau Karang Congkak. Analisis contoh ikan meliputi identifikasi, pengukuran panjang dan bobot tubuh ikan dilakukan di laboratorium. Data yang dikumpulkan dianalisis secara deskriptif. Selama penelitian terkumpul sebanyak 10.069 ekor ikan, 46 spesies, 26 famili, dan 9 ordo. Komposisi ikan didominasi oleh ikan pada stadia yuwana dengan jumlah 95% dari total ikan yang tertangkap dan sebanyak 77% dari yuwana yang terkumpul tersebut merupakan ikan komersial. Tidak ada perbedaan struktur komunitas secara spasial, namun berbeda secara temporal. Perubahan kondisi lingkungan perairan, jumlah spesies, dan kelimpahan ikan menyebabkan struktur komunitas ikan berfluktuasi tiap bulan.
Keyword: Daerah asuhan, ikan, lamun, struktur komunitas

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan