Judul: Deteksi Pola Spasial Sebaran dan Perubahan Tutupan Lahan dan Hutan di Kabupaten Tanjung Jabung Timur, Muaro Jambi, dan Kota Jambi, Provinsi Jambi
Abstrak: Pola sebaran dan perubahan tutupan lahan dan hutan sangat berperan penting dalam perencanaan tata ruang wilayah. Penelitian yang dilakukan di Kabupaten Tanjung Jabung Timur, Muaro Jambi, dan Kota Jambi, Provinsi Jambi bertujuan untuk mengidentifikasi pola spasial tutupan hutan dan perubahannya dari tahun 1990 hingga tahun 2013. Data utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah citra Landsat multiwaktu dari tahun 1990 hingga tahun 2013. Metode untuk mengetahui pola sebaran dan perubahan tutupan lahan dan hutan adalah metode tetangga terdekat. Hasil kajian menunjukkan bahwa pola spasial sebaran hutan, perkebunan, pertanian, perkebunan kelapa sawit, dan HTI karet serta kebun karet adalah mengelompok pada tahun 1990, 2000, 2011, dan 2013. Pola spasial perubahan hutan menjadi tanah kosong pada tahun 19902000 adalah menyebar, sedangkan pola spasial perubahan tersebut pada tahun 20002011 dan 20112013 adalah mengelompok. Pola spasial perubahan hutan menjadi perkebunan kelapa sawit pada tahun 20002011 adalah menyebar, sedangkan pola spasial perubahan hutan menjadi perkebunan kelapa sawit pada tahun 19902000 dan 20112013 adalah mengelompok. Pola perubahan hutan menjadi semak belukar, belukar rawa, dan savana, hutan menjadi perkebunan, hutan menjadi pertanian, dan hutan menjadi HTI karet serta kebun karet pada tahun 19902000, 20002011, dan 20112013 cenderung mengelompok. Kecenderungan perubahan hutan semakin meningkat seiring bertambahnya jarak dari wilayah pemukiman, sedangkan perubahan hutan cenderung semakin menurun seiring bertambahnya jarak dari akses jalan.
Keyword: analisis tetangga terdekat, citra Landsat, pola spasial, tutupan hutan, tutupan lahan

Judul: Proyeksi Perubahan Tutupan Lahan Dan Dampaknya Terhadap Diversitas Lanskap Di Kabupaten Batanghari Provinsi Jambi
Abstrak: Indonesia saat ini tengah terancam oleh kegiatan konversi lahan menjadi perkebunan monokultur, yaitu ekspansi besar perkebunan kelapa sawit. Konversi lahan dan ekspansi perkebunan kelapa sawit menjadi isu besar yang menggiring tantangan kritis dalam perencanaan untuk pembangunan berkelanjutan dimasa yang akan datang. Pendekatan citra satelit dengan multi temporal dan teknik deteksi perubahan digital membantu dalam memahami perubahan pemanfaatan dan tutupan lahan. Informasi jejak temporal perubahan lahan menyediakan arahan dan dapat digunakan sebagai panduan untuk mengidentifikasi isu, masalah, dan panduan untuk perencanaan lanskap. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pola perubahan tutupan lahan dari 1988 sampai 2014, menganalisis faktor pendorong perubahan tutupan lahan, membangun model prediksi tutupan lahan tahun 2024, dan menganalisis indeks diversitas dan fragmentasi lahan. Bahan yang digunakan yaitu citra landsat tahun 1988, 1994, 2004, dan 2014 kemudian dilakukan klasifikasi lahan dengan klasifikasi terbimbing. Selanjutnya metode regresi logistik biner digunakan untuk menganalisis faktor pendorong perubahan lahan. Persamaan regresi logistik ini dibangun dengan data 1994 dan 2004, variabel Y1 sebagai perubahan hutan menjadi sawit, Y2 hutan menjadi lahan terbangun, dan Y3 hutan menjadi lahan terbuka. Sedangkan variabel bebasnya adalah jarak dari jalan (X1), jarak dari perkebunan sawit (X2), kemiringan lahan (X3), jarak dari sungai (X4), ketinggian tempat (X5), dan jarak dari pemukiman (X6). Kemudian untuk menghitung tingkat diversitas dan fragmentasi lahan yaitu dengan Shannon’s Diversity Index (SDI) and Largest Patch Index (LPI). Pada tahun 2024 perkebunan kelapa sawit akan terus meluas hingga 137023,02 hektar, sedangkan luas hutan tersisa 114476,22 hektar. Persamaan logit yang dihasilkan yaitu Y= -0.14 – 0,0800*X1 – 0,07360*X2 + 0,02468*X3 + 0,44584*X4 – 0,02382*X5 + 0,02769*X6. Model logit ini memiliki nilai ROC 0,8806, dan nilai ini cukup tinggi. Berdasarkan tren yang ada, perubahan tutupan lahan akan terkonsentrasi di Kecamatan Mersam, Pemayung, dan Tembesi. Disamping itu, hutan yang ada akan semakin terancam dan tingkat fragmentasi lahan tertinggi terjadi di Kecamatan Mersam, Marosebo Ulu, dan Tembesi.
Keyword: fragmentasi, LUCC, model, penginderaan jauh, prediksi

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs