Judul: Mempelajari Pembuatan Bubuk Konsentrat Pala (Myristica fragnans Houtt) dengan Menggunakan Alat Pengering Semprot
Abstrak: Indonesia merupakan negara penghasil pala terbesar dunia, bahkan 60 persen kebutuhan pala dunia dipasok oleh Indonesia. Daging buah pala adalah bagian terbesar dari buah pala (83.4%) yang kurang mendapat perhatian karena kurang mempunyai arti ekonorni dibandingkan dengan biji dan fulinya yang paling dikenal dalam pasaran dunia internasional. Bahkan di beberapa daerah daging buah pala tidak dimanfaatkan sama sekali sehingga menjadi limbah. Daging buah pala sangat mudah mengalami kerusakan berupa browning enzymatis akibat terdapatnya enzim polifenol oksidasi. Untuk lebih mendayagunakan dan memperpanjang masa simpan daging buah pala, maka proses pengolahannya merupakan salah satu usaha agar dapat meningkatkan nilai :ambah. Salah satu bentuk pengolahannya adalah bubuk konsentrat pala.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pembuatan bubuk konsentrat pala (Myristica fragrans houtt) dengan menggunakan alat pengering semprot
Abstrak: Indonesia merupakan negara penghasil pala terbesar dunia, bahkan 60 persen kebutuhan pala dunia dipasok oleh Indonesia. Daging buah pala adalah bagian terbesar dari buah pala (83.4%) yang kurang mendapat perhatian karena kurang mempunyai arti ekonomi dibandingkan dengan biji dan fulinya yang paling dikenal dalam pasaran dunia internasional. Bahkan di beberapa daerah daging buah pala tidak dimanfaatkan sama sekali sehingga menjadi limbah. Daging buah pala sangat mudah mengalami kerusakan berupa browning enzymatis akibat terdapatnya enzim polifenol oksidasi. Untuk lebih mendayagunakan dan memperpanjang masa simpan daging buah pala, maka proses pengolahannya merupakan salah satu usaha agar dapat meningkatkan nilai tambah. Salah satu bentuk pengolahannya adalah bubuk konsentrat pala. Pada penelitian ini digunakan alat pengering semprot. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak tersarang dengan dua kali ulangan. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa jenis bahan pengisi yang digunakan adalah dekstrin dan gum arab dengan konsentrasi masing-masing 9, 12, dan 15 persen. Sedangkan kecepatan pengering semprot yang optimum adalah 0.5 liter/jam dengan suhu 180°C. Penelitian utama bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bahan pengisi terhadap sifat fisiko kimia bubuk konsentrat pala berupa rendemen, kadar air, kadar abu, pH. total padatan terlarut, total asam tertitrasi, kelarutan, dan uji organoleptik. Dari analisis keragaman diperoleh bahwa jenis dan konsentrasi bahan pengisi tidak berpengaruh secara signifikan terhadap rendemen dan kadar air bubuk konsentrat pala, namun berpengaruh nyata terhadap pH, total padatan terlarut, total asam, kadar abu, dan kelarutan produk. Rendemen bubuk konsentrat pala yang dihasilkan berkisar antara 3.23 persen sampai 6,66 persen, kadar air 5,01 persen sampai 8,06 persen, kadar abu 2,86 persen sampai 7,81 persen, dan pH berkisar antara 2,68 sampai 3,41. Sedangkan total padatan terlarut yang dihasilkan berkisar antara 3,50 sampai 10,25°Brix, Total asam 63,86 sampai 124,57ml NaOH 0,1 N/100gram bahan, dan kelarutan 75,89 sampai 91,09 persen...
Keyword: 

Judul: Solusi Geometri Schwarzschild untuk Dimensi 4+1 dengan Invarian Rotasi Isotropik.
Abstrak: Metrik Schwarzschild merupakan solusi eksak pertama dari persamaan medan Einstein dengan mangasumsikan metrik statik dan simetris. Metrik Schwarzschild yang ditemukan oleh Karl Schwarzschild masih dalam dimensi 3+1, namun seiring dengan teori-teori terbaru yang menunjukkan bahwa alam semesta tidak hanya di dimensi 3+1. Maka melalui penambahan dimensi, tujuan penelitian ini memperoleh solusi pada geometri Schwarzschild untuk dimensi 4+1 dengan memodifikasi koordinat bola yang invarian rotasi isotropik dan melalui penurunan rumus seperti koordinat bola, simbol Christoffel, dan tensor Ricci. Selain mendapatkan solusi ini, metrik Schwarzschild dimensi 4+1 dapat digunakan sebagai metrik dasar untuk memperoleh solusi blackhole dan wormhole pada dimensi 4+1. Hasil akhirnya, dengan memanfaatkan modifikasi koordinat bola, metrik Schwarzschild dapat dibentuk sehingga diperoleh solusi geometri Schwarzschild untuk dimensi 4+1.
Keyword: metrik Schwarzschild, persamaan medan Einstein, modifikasi koordinat bola, penambahan dimensi, invarian rotasi isotropik