Judul: Analisis Penerimaan Konsumen Tempe Kacang Tunggak Dan Produk Olahannya
Abstrak: Kacang tunggak merupakan salah satu famili kacang-kacangan yang dapat tumbuh dengan baik di Indonesia. Kacang ini dapat diolah menjadi tempe melalui proses fermentasi. Penampakan tempe kacang tunggak hampir mirip dengan tempe kedelai. Tempe kacang tunggak memiliki kelebihan dibandingkan tempe kedelai yaitu memiliki kandungan lemak yang lebih rendah serta memiliki rasa yang lezat. Dampak ekonomis tempe kacang tunggak ini memberikan peluang investasi yang sangat besar dan menguntungkan bagi pemerintah maupun swasta. Sebagai produk yang relatif baru, produk tempe kacang tunggak akan menemui hambatan dalam menembus pasar. Menurut Calantone dan Cooper (1981) dalam Journal of Marketing, pengembangan produk bukan merupakan satu-satunya faktor penentu keberhasilan dalam pemasaran produk baru. Salah satu hal yang juga berpengaruh adalah pengembangan produk dengan mempertimbangkan karakteristik pasar. Oleh karena itu diperlukan suatu analisis mengenai aspek penerimaan konsumen terhadap tempe kacang tunggak dan produk olahannya. Analisis ini meliputi identifikasi aspek penerimaan konsumen terhadap tempe kacang tunggak dan menyusun strategi pemasaran tempe kacang tunggak dan produk olahannya. Riset yang dilakukan adalah riset eksploratif dengan menggunakan kuesioner sebagai alat untuk mengumpulkan data Adapun produk olahan tempe kacang tunggak yang dikaji adalah keripik tempe kacang tunggak dan nugget tempe kacang tunggak. Untuk mengidentifikasi penerimaan konsumen digunakan bantuan alat statistik berupa uji dua variabel yaitu antara karakteristik responden dengan tingkat kesukaan responden terhadap produk. Untuk mendapatkan gambaran mengenai atribut produk tempe, maka dilakukan analisis atribut tempe kedelai dengan bantuan metode Multidimensional Scaling (MDS). Strategi pemasaran terdiri dari segmentasi, targeting, dan positioning. Segmentasi merupakan langkah awal menyusun strategi pemasaran. Adapun untuk melakukan segmentasi ini digunakan metode cluster analysis atau analisis kelompok yaitu K-means clustering. Untuk mempermudah pengujian, digunakan bantuan sofware yaitu SPSS 13.0. Berdasarkan data yang dikumpulkan, sebanyak 70 % responden menyukai tempe kacang tunggak. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap penilaian responden adalah faktor usia dan tingkat pendidikan. Faktor jenis kelamin, jenis pekerjaan, rata-rata pendapatan, dan rata-rata pengeluaran responden tidak berpengaruh dalam penilaian responden terhadap tempe kacang tunggak. Konsumen yang paling potensial berdasarkan aspek penilaian responden adalah konsumen dengan rentang usia 26-35 tahun dan tingkat pendidikan SMU. Positioning untuk produk ini adalah rasa yang enak, bergizi tinggi, aman, dan harganya terjangkau.
Keyword: 

Judul: Household Consumer Perceptions of Tempeh in Indonesia
Abstrak: Tempe adalah produk pangan hasil fermentasi kedelai khas Indonesia. Tempe kini menjadi salah satu sumber protein utama di Indonesia, sehingga banyak produsen tempe bermunculan untuk memenuhi permintaan tempe di Indonesia. Persepsi seseorang terhadap suatu subjek dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola konsumsi tempe konsumen rumah tangga di Indonesia, menganalisis pemahaman dan persepsi konsumen terkait tempe yang beredar di Indonesia, menganalisis persepsi konsumen tentang kedelai sebagai bahan baku pembuatan tempe, mengukur pengetahuan konsumen mengenai tempe yang berkualitas baik, menganalisis pengaruh sertifikasi pada keputusan pembelian tempe oleh konsumen, dan menentukan atribut sensori yang dianggap ideal oleh konsumen dan paling berpengaruh pada tempe segar dan goreng. Metode pengujian sensori yang digunakan adalah uji rating hedonik dan CATA. Uji Friedman dan uji lanjut LSD rank digunakan untuk memeringkatkan sampel tempe. Survei yang dilakukan pada 292 responden rumah tangga didominasi oleh ibu-ibu yang berasal dari Provinsi Jawa Barat, khususnya Kota dan Kabupaten Bogor. Pengisi kuesioner umumnya berusia 25 – 55 tahun dengan pekerjaan terbanyak adalah Pegawai Negeri Sipil /Aparatur Sipil Negara. Pendidikan terakhir responden umumnya adalah Sarjana dan Pascasarjana. Uji ranking pada kelima sampel tempe menunjukkan “TempeKita” lebih unggul pada kategori “penampakan tempe utuh”, “desain kemasan”, dan “kelengkapan informasi pada label kemasan”. Responden umumnya membeli tempe di pasar tradisional, warung, dan pedagang sayur keliling dengan alasan lokasi yang dekat dari tempat tinggal. Responden umumnya membeli tempe untuk disimpan 2 – 3 hari atau dihabiskan di hari yang sama. Responden akan tetap membeli tempe meskipun ada kenaikan harga. Toleransi kenaikan harga tempe adalah 10%. Visual tempe yang baik menurut responden yaitu berwarna putih miselianya, berwarna kekuningan kedelainya, terlihat padat dan merata, dan tidak ada bintik hitam. Kelemahan tempe dibandingkan sumber protein hewani adalah umur simpan yang relatif singkat, berbau langu, dan tidak sedap. Responden umumnya menyukai daun pisang sebagai kemasan tempe karena dapat memberikan aroma khas kepada tempe dan ramah lingkungan. Lebih dari setengah jumlah responden berpendapat bahwa tempe segar perlu mendapatkan sertifikasi halal, izin edar BPOM, dan SNI. Hasil uji rating hedonik pada tempe segar menunjukkan tidak ada perbedaan antara Tempe “Azaki” dan “TempeKita”, tetapi lebih unggul dibandingkan tempe tanpa merek. Tempe segar yang ideal menurut pandangan panelis yaitu memiliki atribut-atribut dominan pada warna white, tekstur soft/tender dan springy serta aroma nutty.
Keyword: persepsi konsumen, pola konsumsi, survei daring, rumah tangga, tempe

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: