Judul: Kajian Ekonomi Industri Telur Asin Brebes.
Abstrak: Industri telur asin Brebes di Kabupaten Brebes cukup berpotensi untuk dikembangkan. Namun, belum ada informasi dan kajian yang mendalam mengenai potensi industri telur asin sebagai salah satu upaya uutuk meningkatkan atau paling tidak mempertahankan kemajuan perkembangan industri telur asin Brebes. Penelitian ini bertujuan : (1) mengetahui kondisi umum industri telur asin Brebes, (2) mengetahui proid usaha industri telur asin Brebes, dan (3) menganalisis nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan telur asin Brebes.
Keyword: 

Judul: Analisis kelayakan finansial industri telur asin di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah
Abstrak: Dalam menghadapi kebijakan otonomi daerah, Kabupaten Brebes berusaha untuk lebih meningkatkan potensi daerahnya. Pengembangan usaha dilakukan agar industri pengolahan produk asli Brebes dapat menjadi keunggulan daerah Kabupaten Brebes dibandingkan dengan daerah lain. Telur asin merupakan salah satu produk unggulan dari Kabupaten Brebes. Untuk mempertahankan dan meningkatkan produk unggulan telur asin, Pemerintah Daerah Kabupaten Brebes melakukan peningkatan investasi usaha atau pengembangan usaha. Namun masalah yang menghambat usaha pengembangan ini adalah dari aspek finansial masing-masing industri dalam hal keuangan belum tercatat dan terstruktur dengan baik. Perhitungan keuntungan yang selama ini dilakukan hanya berdasarkan penghasilan penjualan dan biaya yang dikeluarkan belum dilakukan sehingga tidak ada perbedaan yang jelas antara penerimaan dan pengeluaran riil dalam usaha telur asin. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui deskripsi umum industri telur asin di Kabupaten Brebes, menganalisis kelayakan usaha industri telur asin di Kabupaten Brebes secara finansial dan menganalisis tingkat kepekaan usaha berdasarkan pada skala usaha yang ada dalam industri telur asin Kabupaten Brebes. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Brebes selama bulan April-Juni 2005. Data yang digunakan merupakan data primer dan sekunder. Analisis data menggunakan kriteria investasi meliputi NPV, IRR, Net B/C Rasio dan Payback periode serta analisis sensitivitas. Pengambilan sampel secara stratified random sampling dengan jumlah total sampel 7 unit usaha yang didistribusikan proporsional pada setiap tipe industri. Terdapat empat tipe industri yaitu tipe 1 usaha skala rumah tangga dan tipe 2 usaha usaha skala kecil. Hasil analisis finansial menunjukkan bahwa usaha telur asin di Kabupaten Brebes layak untuk dilaksanakan pada semua jenis tipe industri. Pada tingkat bunga 6,5 persen diperoleh hasil NPV positif (lebih besar dari nol). Net B/C > 1. IRR lebih besar dari tingkat diskonto. Nilai NPV positif (lebih besar dari nol) pada semua tipe industri. Hal ini berarti bahwa usaha telur asin di Kabupaten Brebes dapat dilaksanakan. NPV tipe 1 sebesar Rp 124 juta, sedangkan untuk tipe 2 NPV sebesar Rp 990 juta. Nilai NPV terbesar diperoleh pada tipe 2. Nilai IRR yang diperoleh tipe 1 adalah 40 persen dan tipe 2 sebesar 88 persen, lebih tinggi dari tingkat bunga yang ditentukan. Hal ini menunjukkan bahwa medal akan lebih menguntungkan jika digunakan untuk menjalankan usaha telur asin dibandingkan dengan menyimpan di Bank. Nilai IRR terbesar pada tipe 2. Nilai Net B/C yang diperoleh adalah lebih besar dari satu. Hal ini berarti bahwa penanaman investasi usaha telur asin di Kabupaten Brebes untuk setiap pengeluaran sekarang sebesar satu rupiah akan menambah nilai pendapatan bersih tambahan sekarang sebesar nilai Net B/C pada masing-masing tipe. Untuk tipe 1..dst
Keyword: 

Judul: Karakteristik Carboxymethyl Chitosan Dengan Variasi Konsentrasi NaOH
Abstrak: Carboxymethyl chitosan is chitosan derivative product obtained from chemical modification. CMCh were made by alkalization process and carboxymethylation process. Factors that affect CMCh characteristics were excess sodium hydroxide in alkalization process, ratio between chitosan and monochloroacetic acid, and carboxymethylation temperature. The objectives of this research were to study the NaOH effect to CMCh characteristics, to learn process of making CMCh, to set the proper concentration of NaOH, and to analyze CMCh characteristics. CMCh yields were 110.72%-114.22%. CMCh pH value were 3.74-4.31. The optimum NaOH concentration to obtain the best CHCh was 10 M. Percentage of CMCh moisture content was 10.70%-11.42%. Ash content and nitrogen content of CMCh were 0.49%-0.50% and 4.52%-4.81%. CMCh viscousity was 8.25 cps. Percentage of CMCh solubility was 61.61%-91.50%. The different functional groups from chitosan which observed in CMCh were C=O group, CH group from alkene functional group, C−O group, and C−O−C group.
Keyword: solubility., functional group, CMCh characteristics, chitosan, carboxymethyl chitosan