Judul: Model Rantai Pasok Lobster Air Laut di Lombok Nusa Tenggara Barat.
Abstrak: Lobster merupakan salah satu komoditas ekspor perikanan Indonesia. Nilai yang dihasilkan dari ekspor tersebut dapat mencapai US$ 11 777 954 per tahun (KKP RI 2012). Lombok adalah salah satu daerah sentra penyuplai lobster untuk ekspor. Perdagangan internasional cenderung disiplin dalam hal mutu, keamanan pangan atau food safety dan keberlanjutan atau sustainability. Penelitian ini diperlukan untuk memberikan deskripsi rantai pasok lobster air laut di Lombok secara menyeluruh, sehingga dapat diketahui dimana posisi perbaikan yang harus dilakukan, selanjutnya dapat diperikan strategi atau langkah-langkah perbaikan untuk mengembangkan rantai pasok Lobster air laut di Lombok. Tujuan penelitian ini antara lain: (1) mengevaluasi model rantai pasok lobster air laut di Lombok; (2) menilai kesesuaian penanganan lobster di Lombok; (3) menyusun strategi pengelolaan rantai pasok lobster. Penelitian dilakukan di pesisir selatan Pulau Lombok pada bulan Maret 2015 – Mei 2016. Daerah penelitian meliputi Telong Elong, Ekas Buana, Batunampar, Bumbang, dan Awang. Penelitian dilakukan melalui observasi dan wawancara melibatkan responden yang ditentukan secara snowball sampling dan purposive sampling. Tahapan penelitian terdiri atas evaluasi model rantai pasok lobster, penilaian kesesuaian penanganan lobster berdasarkan Good Aquaculture Practice (GAP), Good Handling Practice (GHP), dan Good Transportation Practice (GTP), kemudian menyusun strategi berdasarkan SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur rantai pasok lobster air laut di Lombok terdiri atas nelayan pembesaran, penangkap, dan penampung lobster. Jenis lobster yang dominan diperdagangkan adalah lobster pasir dan mutiara. Sasaran rantai pasok lobster ukuran konsumsi sebagian besar diekspor ke Singapura, China, dan Jepang. Sumberdaya rantai pasok terdiri atas sumberdaya fisik, teknologi, dan sumberdaya manusia. Sumberdaya fisik yang ada berupa fasilitas Keramba Jaring Apung (KJA) yang eksisting di Lombok sekitar 180 unit. Sumberdaya teknologi yang dimiliki masih rendah yang menyebabkan pengelolaan KJA dilakukan secara tradisional. Sumberdaya manusia di sub sektor perikanan lobster di Lombok masih didominasi tenaga kerja yang berpendidikan rendah. Proses bisnis rantai pasok terdiri atas tiga pola aliran, yaitu aliran materi, aliran keuangan, dan aliran informasi. Aliran materi mengalir dari hulu ke hilir, yaitu dari nelayan pembesaran dan penangkap ke penampung kemudian ke eksportir. Aliran dana berkebalikan dengan aliran materi, yakni dari eksportir ke penampung kemudian ke nelayan pembesaran dan penangkap. Aliran informasi merupakan perpaduan dua arah, yakni dari hulu ke hilir dan sebaliknya. Performa produksi rantai pasok masih belum stabil. Penurunan produksi di Lombok terjadi di tahun 2012 dengan produksi 1.1 ton. Terjadi penurunan produksi 144.9 ton dari produksi di tahun sebelumnya. Fluktuasi produksi ini disebabkan peningkatan ekspor benih lobster di tahun 2011, karena itu nelayan pembesaran mengalami kesulitan benih lobster. Nilai tambah di tingkat penampung adalah Rp 86 870 per kilogram. Nilai tambah di tingkat nelayan pembesaran adalah Rp 65 463.44 per ekor. Dengan demikian nilai tambah yang dihasilkan nelayan pembesaran lebih tinggi dibandingkan penampung. Margin pemasaran di tingkat penampung lebih tinggi dibandingkan nelayan pembesaran dan penangkap. Terdapat fluktuasi harga di bulan tertentu. Harga meningkat di bulan Januari, Februari, Agutus, dan Desember. Penerapan Good Aquaculture Practice (GAP) di tingkat nelayan pembesaran dan Good Handling Practice (GHP) di tingkat nelayan tangkap termasuk dalam kategori C atau cukup baik. Dalam hal yang sama di tingkat penampung berada dalam kategori A atau sangat baik. Penerapan Good Transportation Practice
Keyword: lobster, nilai tambah, rantai pasok, SWOT

Judul: Sistem pengendalian mutu penanganan lobster (Panulirus sp) hidup untuk tujuan ekspor
Abstrak: Udang karang (lobster) merupakan salah satu dari kelompok udang yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan dikonsumsi oleh manusia (Nybakken, 1988). Lobster merupakan komoditi perikanan yang dikehendaki oleh pasar dalam keadaan hidup. Permintaan akan lobster hidup yang cenderung meningkat dewasa ini menyebabkan perikanan lobster mempunyai peluang yang cukup besar di pasaran internasional. Komoditi lobster hidup banyak diekspor ke negara Singapura, Hongkong, dan Jepang. Perairan Pangandaran merupakan salah satu daerah yang potensial sebagai penghasil udang karang di Jawa Barat. Menurut Dinas Perikanan Ciamis (1999- 2000), perairan Pangandaran mempunyai produksi lobster rata-rata selama 10 tahun terakhir sebesar 29.430 Kg. Penangkapan lobster di perairan Pangandaran masih dilakukan secara tradisional namun produk yang dihasilkan telah mampu menembus pasar ekspor disamping untuk tujuan konsumsi lokal. Lobster hidup sangat dihargai sebagai menu yang berkualitas tinggi di dunia. Kunci utama untuk memperoleh harga lobster yang terbaik khususnya bagi jenis yang dijual hidup adalah kualitas yang memadai. Untuk itu, para pelaku perikanan lobster perlu mengetahui bagaimana cara penanganan lobster hidup untuk kualitas ekspor sejak mulai operasi penangkapan sampai ke tangan konsumen. Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk: (1)Mengetahui aspek-aspek yang terkait dengan pengendalian penanganan mutu lobster pada tingkat nelayan, pengumpul dan eksportir untuk tujuan ekspor.; (2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi mutu lobster; (3) identifikasi masalah-masalah penyebab kemunduran mutu lobster. Pengawasan terhadap penanganan lobster hidup akan mempengaruhi mutu lobster ketika sampai ke pihak importir. Mutu lobster hidup harus sesuai dengan mutu yang telah ditetapkan oleh pihak konsumen luar negeri. Pengendalian mutu...
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology