Judul: Seleksi Bakteri Proteolitik dari Inasua dan Karakterisasi Aktivitas Proteasenya.
Abstrak: Inasua merupakan produk makanan fermentasi ikan asal Maluku yang diproses menggunakan bantuan aktivitas bakteri. Keberadaan jenis dan jumlah bakteri yang berperan dalam pengolahan produk inasua masih belum banyak diteliti, termasuk keberadaan bakteri proteolitik atau bakteri penghasil enzim protease. Tujuan penelitian ini ialah melakukan seleksi bakteri proteolitik dari inasua dan melakukan karakterisasi aktivitas protease dari isolat terpilih. Sebanyak 18 isolat bakteri berhasil diisolasi dari inasua dengan fermentasi garam pada media Nutrient Agar (NA). Kemampuan proteolitik ditunjukkan dengan terbentuknya zona bening pada media NA yang mengandung susu skim 1 %, yaitu terdapat pada sepuluh isolat. Isolat IG12 dipilih untuk produksi protease karena memiliki indeks proteolitik (IP) tertinggi sebesar 2,13 serta memiliki enzim katalase positif. Isolat IG6 digunakan sebagai pembanding, memiliki IP sebesar 0,80 serta katalase bersifat negatif. Produksi protease isolat IG6 tertinggi pada jam ke-12 dengan aktivitas spesifik protease sebesar 4,6632 U/mg. Produksi protease isolat IG12 sedikit lebih tinggi daripada IG6 yaitu 4,6857 U/mg pada jam ke-10 pada suhu inkubasi ± 27οC dan pH 7. Isolat IG6 memiliki aktivitas enzim yang cenderung optimum pada pH 8 dan suhu 35οC, sementara IG12 optimum pada pH 5 dan suhu 35οC. Sifat patogenitas setiap isolat proteolitik didapatkan hasil negatif hemolisis dalam media agar-agar darah.
Keyword: enzim, fermentasi ikan, nutrient agar, pH optim

Judul: Seleksi dan Karakterisasi Enzim Protease dari Bakteri Halotoleran Asal Inasua.
Abstrak: Inasua merupakan produk fermentasi ikan secara tradisional yang berasal dari Maluku dan diolah menggunakan garam dengan konsentrasi 20-30%. Bakteri halotoleran merupakan bakteri yang dapat tumbuh dengan atau tanpa garam. Enzim protease dapat menguraikan atau memecah protein yang menghasilkan peptida atau asam amino. Berdasarkan pH optimumnya, protease mikrob dikelompokkan menjadi tiga golongan, yaitu protease basa, protease netral, dan protease asam. Penelitian ini bertujuan untuk menyeleksi dan melakukan karakterisasi enzim protease dari bakteri halotoleran yang berasal dari inasua. Sebanyak 6 isolat berhasil ditumbuhkan pada media Nutrient Agar (NA)+5% susu skim dan de Man Rogosa and Sharpe Agar (MRSA)+5% susu skim. Koloni dengan indeks proteolitik (IP) tertinggi digunakan untuk perlakuan selanjutnya. Produksi enzim protease isolat IN10 dan ITN14 tertinggi dengan perlakuan pengocokan, masing-masing dengan waktu inkubasi inokulum 3 hari dan 5 hari. Isolat IN10 dan ITN14 memiliki aktivitas optimum enzim protease pada pH 7 dan suhu 37oC. Pemberian ion logam dan senyawa ethylenediamintetraacetic acid (EDTA) dapat menurunkan aktivitas enzim protease.
Keyword: Enzim protease, bakteri halotoleran, inasua, indeks proteolitik

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: