Judul: Perancangan Agrowisata Terintegrasi dengan Agroindustri Berkelanjutan Berbasis Nanas di Kabupaten Pemalang
Abstrak: Sistem desentralisasi mendorong suatu masyarakat untuk mengembangkan sendiri daerahnya. Namun, masih banyak daerah yang belum memaksimalkan potensinya. Pengembangan kawasan agrowisata terintegrasi dengan agroindustri dapat menjadi salah satu program yang dapat membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa dan mengurangi urbanisasi penduduk desa ke kota untuk mencari pekerjaan. Agrowisata terintegrasi dengan agroindustri akan lebih baik jika dikembangkan berbasis komoditas dan produk unggulan di daerah tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk merancang agrowisata terintegrasi dengan agroindustri berkelanjutan berbasis nanas di Kabupaten Pemalang. Penelitian ini meliputi analisis pasar komoditas, produk, dan agrowisata nanas, penentuan fasilitas agrowisata dan produk olahan nanas yang lebih disukai pengunjung/konsumen, penentuan lokasi strategis kawasan dan penempatan fasilitas agrowisata terintegrasi dengan agroindustri nanas, analisis tekno-ekonomi, perumusan konsep kawasan agrowisata terintegrasi dengan agroindustri berkelanjutan berbasis nanas, dan perumusan model konseptual kelembagaan. Analisis pasar dilakukan secara deskriptif. Preferensi pengunjung/konsumen terhadap fasilitas agrowisata dan produk berbasis nanas dikumpulkan melalui kuesioner. Fasilitas agrowisata ditentukan dengan metode penambangan aturan asosiasi. Produk berbasis nanas ditentukan dengan menghitung rata-rata geometri. Lokasi kawasan agrowisata terintegrasi dengan agroindustri nanas ditentukan dengan menggunakan Metode Perbandingan Eksponensial (MPE). Penempatan fasilitas agrowisata terintegrasi dengan agroindustri nanas dibuat dengan bantuan Google Earth. Analisis tekno-ekonomi terdiri dari analisis aspek teknik dan teknologi yang meliputi ketersediaan bahan baku, penentuan kapasitas produksi, penentuan teknologi proses dan peralatan yang digunakan, dan tata letak pabrik, serta analisis finansial yang meliputi perhitungan Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C), Pay Back Period (PBP), dan Break-Even Point (BEP). Model konseptual kelembagaan dirumuskan dengan menggunakan Soft System Methodology (SSM). Konsep kawasan dirumuskan dengan menentukan nilai tambah kawasan, merumuskan strategi pelaksanaan, dan analisis keberlanjutan. Hasil analisis pasar menunjukkan bahwa penjualan paling tinggi adalah buah segar dengan Jakarta sebagai target pasar paling potensial. Pasar produk olahan masih sedikit dan terbatas untuk dijadikan buah tangan wisatawan. Potensi pasar agrowisata didominasi oleh wisatawan lokal. Hasil penambangan aturan asosiasi menunjukkan prioritas fasilitas agrowisata terdiri dari aktivitas kunjungan pabrik pengolahan nanas, tempat bersantai, tempat bermain anak, kafetaria atau tempat makan, tempat berfoto, toko cindera mata, susur kebun nanas, dan akses internet. Perhitungan dengan rata-rata geometri menunjukkan produk paling disukai konsumen adalah buah segar (8) diikuti dengan pai nanas (7), jeli (7), manisan (6), selai (6), keripik (6), jus/sari buah (6), nata de pina (6), permen (6), sirup (6), dan stik nanas (6). Hasil perhitungan MPE menunjukkan bahwa Kecamatan Belik iii terpilih sebagai lokasi kawasan agrowisata terintegrasi dengan agroindustri nanas. Penempatan fasilitas kawasan dibuat dengan penambahan lokasi susur kebun, kafetaria, dan pabrik pengolahan. Kapasitas pabrik adalah 160 ton bahan baku buah nanas per bulan untuk menghasilkan 701 kg nanas potong segar, 13 ton keripik nanas, dan 57,78 ton jus/sari buah nanas. Teknologi proses yang digunakan adalah pengemasan dengan modifikasi atmosfer untuk nanas potong segar dan penggorengan vakum untuk menghasilkan keripik. Sari buah diproduksi dengan memanfaatkan produk samping hasil proses produksi nanas potong dan keripik berupa kulit dan mahkota nanas. Kebutuhan lahan untuk pembangunan pabrik adalah seluas 668,95 m2. Hasil analisis finansial menunjukkan pabrik layak didirikan dengan investasi sebesar Rp12.287.857.290; modal kerja Rp5.292.243.387; NPV Rp18.506.493.138; IRR 19,03%; PBP 4,26 tahun; Net B/C 2,51; dan BEP 41,47%. Nilai
Keyword: agroindustri, agrowisata, analisis tekno-ekonomi, nanas madu, pengembangan desa

Judul: Analisis Kelayakan Agribisnis Nanas Di Daerah Transmigrasi : Studi Kasus Pada Petani Nanas Di Desa Tangkut Baru, Kecamatan Kumpeh Ulu, Kabupaten Batang Hari Propinsi Jambi
Abstrak: Buah nanas mempunyai peluang yang sangat cerah untuk dipasarkan di dalam negeri maupun luar negeri, baik sebagai buah segar maupun kalengan. Permintaan pasar dalam negeri (domestik) terhadap buah nanas terutama untuk konsumsi buah segar mengalami peningkatan dari tahun ke tahun sejalan dengan pertumbuhan jumlah penduduk dan makin tingginya kesadaran penduduk akan nilai gizi dari buah-buahan, sedangkan permintaan pasar dunia terhadap buah nanas juga terus meningkat cukup besar, hal ini dapat dilihat dari data BPS, bahwa permintaan nanas menempati peringkat ke dua setelah pisang, terutama dalam bentuk kalengan (canning), disamping buah segar. Berdasarkan hal tersebut, daerah transmigrasi mempunyai potensi untuk pengembangan sistem agribisnis komoditi nanas terutama pada daerah lahan kering, mengingat di daerah transmigrasi sumberdaya alamnya masih terbuka luas, yakni menurut data Pusdatin Departemen Transmigrasi dan PPH dari luas lahan 182.416,20 hektar yang dibagikan kepada transmigran, lahan yang diusahakan sekitar 116.787,44 hektar, sedangkan sisanya sekitar 65.628,76 hektar belum diusahakan. Studi ini mengambil kasus petani nanas di Desa Tangkit Baru, Kecamatan Kumpeh Ulu, Kabupaten Batang Hari, Propinsi Jambi. Permasalahan yang sering dihadapi para petani pada umumnya adalah teknologi pertanian kurang dikuasai, harga faktor-faktor produksi masih tinggi, sering terjadi pemborosan biaya terutama untuk tenaga kerja, modal kerja masih minim, fasilitas produksi dan unit pengolahan di wilayah produksi masih terbatas, lahan garapan kurang subur, tenaga kerja kurang profesional untuk menangani manajemen usaha tani, pemasaran dan biaya angkut pada masa panen masih terlalu tinggi, kontinuitas produksi belum dapat memenuhi permintaan pasar. Akibat dari hal tersebut para petani nanas kurang bergairah dalam mengembangkan tanaman nanas untuk memenuhi permintaan pasar dan cenderung membiarkan tanaman nanasnya tidak terawat sehingga buahnya kecil-kecil serta kurang produktif. Sehubungan dengan hal tersebut, perlu dikaji kemungkinan pengembangan tanaman nanas yang dapat meningkatkan pendapatan para petani. Untuk itu dalam penelitian ini bertujuan. 1 Mengkaji biaya-biaya produksi nanas untuk menentukan kelayakan agribisnis nanas. 2. Menganalisa kelayakan usaha tani nanas dan industri pengolahan dodol nanas. 3. Memberikan alternatif strategi dalam menentukan kelangsungan produksi nanas berdasarkan analisis finansial dan SWOT. Untuk mengkaji biaya-biaya produksi digunakan analisis harga pokok produksi yaitu dengan mengelompokan biaya-biaya yang berpengaruh Langsung terhadap penentuan harga pokok. Demikian juga dalam mengkaji faktor yang mempengaruhi hasil produksi digunakan analisa keuangan yang berupa analisa rugi laba, rentabilitas, titik impas (break even point) dan analisa sensitivitas, sedangkan dalam menentukan strategi untuk kelangsungan produksi nanas digunakan analisis SWOT. Dari analisis yang dilakukan diperoleh hasil bahwa pada agribisnis on farm, buah nanas yang dapat dihasilkan para petani nanas selama tahun 1998 adalah 21.553 buah, harga jual nanas rata-rata Rp. 250.-/buah, dengan keuntungan sekitar Rp. 5.454.042, per tahun atau per bulan Rp. 454.035,-. Marjin keuntungan 56,23 %, sedangkan BEP nya adalah pada tingkat produksi 8.490 buah dengan harga Rp. 250,-. Industri pengolahan dodol nanas keuntungan yang diperoleh lebih baik dari para petani yaitu Perusahaan Tulimario Rp. 13.143.660, dengan marjin keuntungan sebesar 34,01 % dan rentabilitas ekonomis 28,17%, BEP pada tingkat penjualan Rp. 20.437.151,-. Perusahaan Mamaseh dengan keuntungan Rp. 21.412.181, marjin keuntungan 27,47% dan rentabilitas ekonomis 34,19 % serta BEP pada tingkat penjualan Rp. 5.432.836, Sedangkan Perusahaan Sifu Rennue mempunyai keuntungan Rp. 13.246.474,-, marjin keuntungan 36,37 %, rentabilitas ekonomis 50,59%, BEP pada tingkat
Keyword: Analisis Kelayakan, Agribisnis, Nanas

Judul: Studi Histopatologi Organ Hati Hamster (Mesocricetus auratus) yang Diinfeksi Coxiella burnetii
Abstrak: Coxiella burnetii (C. burnetii) is a bacterial like organism that causes Query fever. The aim of this study was to describe the liver histopathology of hamsters after infected by C. burnetii intraperitoneally. Hamster were divided into two groups. All hamster liver were collected for histopathological examination using hematoxylin-eosin staining (HE) and immunohistochemical staining (IHC). HE staining results in hamsters group I which were injected with C. burnetii’s antigen showed 3 out of 4 has granuloma which are typical of C. burnetii infection. All hamsters group II which were injected with hamsters group I’s spleen extracts showed granuloma in microscopic observation. IHC staining revealed all hamsters liver has positive result. Beside granuloma lesion, all hamster’s liver show acute hepatitis symptoms. The microscopic lesion of acute hepatitis showed the inflammatory cell accumulated in liver perifer, degeneration of hepatocytes cells, activation of lymphoid follicles, as well as congestion in small and large blood vessels.
Keyword: C. burnetii, granuloma, hamster, HE, histopathology, IHC