Judul: Struktur Komunitas Echinodermata di Lokasi Transplantasi di Perairan Pulau Pramuka dan Sekitarnya
Abstrak: Echinodermata yang hidup pada lokasi transplantasi memiliki peranan penting dalam berbagai proses ekologis terumbu karang. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji struktur komunitas dan sebaran jenis dari filum Echinodermata di beberapa lokasi transplantasi terumbu karang Pulau Pramuka, Kepulauan Seribu. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan metode belt transect (20x4) m. Berdasarkan hasil penelitian, echinodermata yang ditemukan pada lokasi transplantasi terdiri dari 3 kelas, 4 ordo, 9 famili, 13 genus dan 14 spesies. Echinodermata yang paling banyak ditemukan adalah jenis Diadema setosum (Kelas. Echinoidea). Secara umum, kualitas perairan Pulau Pramuka dalam keadaan baik untuk menunjang kehidupan terumbu karang dan echinodermata. Karakteristik habitat akan mempengaruhi keberadaan jenis echinoderamata yang hidup di ekosistem terumbu karang. Indeks keanekaragaman echinodermata pada kelima stasiun penelitian dikategorikan rendah karena nilai H' yang diperoleh hanya berkisar antara 0.58 sampai 0.81. Indeks keseragaman echinodermata pada stasiun 1 dikategorikan sedang karena nilai E yang diperoleh sebesar 0.64 dimana komunitas dalam keadaan labil, sedangkan pada stasiun 2, 3, 4 dan 5 dikategorikan tinggi dengan nilai E berturut-turut sebesar 0.86; 0.85; 0.78 dan 0.77 dimana komunitas dalam keadaan stabil. Indeks dominansi echinodermata pada kelíma stasiun penelitian dikategorikan rendah karena nilai C yang diperoleh hanya berkisar antara 0.18 sampai 0.33.
Keyword: Community structure, Echinoderms, Coral transplantation, Pramuka Island, Coral reeft, Belt transect method, Diadema setosim, Echinoidea class, Water quality

Judul: Struktur Komunitas Ikan di Lokasi Transplantasi Karang Perairan Pulau Pramuka dan Sekitarnya.
Abstrak: Reef fish is an organism that has the greatest individu number in the coral. The purpose of this study was to assess the type and abundance of reef fish and the value of diversity index, uniformity and dominance in the area of cultivation of coral transplantation in Pramuka Island and the surrounding waters. Observations reef fish and water samples were taken from the transplant area of 5 stations in March 2015. Reef fish are found in both the transplant area totaling 1126 individuals. Families are found in both the transplant area numbered 16 families and consists of 51 species. The average value of the index of diversity at observation area in the medium category. The average value of the index uniformity at observation area was include in the category of high uniformity and stable community. The average value dominance index was calculate at observation area are in the low category dominance.
Keyword: Fish, Coral Transplantation, Pramuka Island

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: