Judul: Mempelajari pembuatan protein sel tunggal dari tepung sagu dengan metode fermentasi medium padat
Abstrak: Fenelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan protein sel tunggal dari tepung sagu dengan fermentasi medium padat. Retode Proses pembuatan protein sel tunggal dilakukan dengan skala kecil (di dalan erlenmeyer 500 ml) dan skala menengah (dengan inkubator beraerasi). Aspergillus niger L51 dan Aspergillus oryzae TA masing-masing ditumbuhkan pada media padat tepung sagu yang ditambah dengan air suling, sumber nitrogen urea (18,24,38,4 dan 5% (w/w)), anonium sulfat 9 (W/W) KH2PO4 4.5 % (w/w) dan larutan mineral yang mengandung MgSO4.7H2O, CaCl2, FeSO4.7H2O, Mn504-7820, ZnSO4.7H2O, CoCl2 dan ekstrak khamir. Komposisi mineral tersebut dapat dilihat pada Lampiran 7. Setelah waktu inkubasi yang ditetapkan yaitu 1, 2, 3, 4, 5, 6 dan 7 hari, protein sel tunggel yang dihasilkan dipanen dan dianalisa kadar air, kadar protein, pi, kadar abu, kadar pati dan efisiensi konversi pati menjadi protein, Secara umum Aspergillus niger L52 nenghasilkan protein sel tunggal yang lebih baik dibandingkan dengan Aspergillus oryzae TA₁ dan Aspergillus sp. berspora hitsm dan hijau yang diisolasi dari gabah.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh penambahan protein sel tunggal terhadap nilai gizi protein tepung beras berprotein tinggi secara "in vitro "
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi nilai gizi protein tepung beras berprotein tinggi yang disuplementasi dengan protein sel tunggal secara in vivo. Protein sel tunggal adalah protein yang dihasilkan dari mikroba yang ditumbuhkan pada bermacam-macam substrat. Pembuatan tepung beras berprotein tinggi dilakukan dengan memanfaatkan teknologi enzim, yaitu enzim a-amilase. Komponen pati beras akan diuraikan oleh enzim tersebut, sehingga protein beras akan terkonsentrasi. Enzim yang digunakan dalam pembuatan tepung beras berprotein tinggi ini diperoleh dari kapang Aspergillus oryzae. Media yang digunakan adalah dedak dengan waktu fermentasi selama tiga hari. Enzim yang dihasilkan mempunyai aktifitas rata-rata a-amilase 24.12 unit/ml dan aktifitas amiloglukosidase 2.2 unit/ml. Tepung beras berprotein tinggi dilakukan dengan menambah enzim 300 unit a- amilase untuk 100 ml suspensi tepung beras 5% dan 2 ml larutan buffer sitrat 0.2 M pH 5.5. Waktu hidrolisis 80 menit pada suhu 60°C. Tepung beras berprotein tinggi yang dihasilkan mempunyai kadar protein 19%, lemak 1.57%, abu 0.77%, air 10.22%, serat 1.63% dan karbohidrat 68.44%. Protein sel tunggal yang dibuat dalam penelitian ini berasal dari khamir Sac- charomyces cerevisiae. Media yang digunakan untuk membuat protein sel tunggal tersebut adalah sirup beras yang merupakan hasil samping pembuatan tepung beras berprotein tinggi. Dari percobaan ini diketahui bahwa sumber nitrogen yang paling baik untuk ditambahkan adalah urea (jumlah massa sel kering yang diproduksinya selama 72 jam fermentasi adalah 150.8 mg/40 ml). Secara statistik nilai PER, NPR, NPR dan Nilai Biologis suplementasi 5% protein sel tunggal ke dalam tepung beras berprotein tinggi yang dilakukan dalam percobaan tidak memberikan perbedaan nyata terhadap tepung beras berprotein ting- gi. Namun demikian suplementasi ini dapat meningkatkan Daya Cerna tepung beras berprotein tinggi. ...
Keyword: 

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite