Judul: Penanganan Hasil Tangkapan Tuna di Pelabuhan Perikanan Pantai Pondokdadap untuk Memenuhi Standar Pasar Ekspor
Abstrak: Keberpihakan pemerintah terhadap pentingnya mutu produk perikanan telah ditetapkan dalam KEPMEN-KP 52A/2013 Tentang Persyaratan Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan pada Proses Produksi, Pengolahan dan Distribusi. Kebijakan tersebut haruslah ditinjaklanjuti melalui implementasi sistem mutu dalam aktivitas perikanan. Pelabuhan Perikanan Pantai Pondokdadap merupakan pelabuhan penghasil tuna terbesar di Jawa Timur, dengan hasil tangkapan pada tahun 2014 mencapai 3.546,4 ton (DKP Jawa Timur, 2015). Tujuan utama pemasaran hasil tangkapan tuna tersebut yaitu untuk dipasarkan ke perusahaan pengekspor yang berada di Jawa Timur dan sekitarnya yang kemudian diekspor menuju Amerika, Uni Eropa, Kanada, Thailand dan negara lainnya. Namun demikian, sebagian besar pelaku perikanan belum memahami cara penanganan yang baik, akibatnya sebagian ikan tuna yang didaratkan memiliki kualitas yang tidak memenuhi standar pasar ekspor dengan harga jual yang sangat murah. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui penanganan tuna yang saat ini dilakukan di PPP Pondokdadap dan merekomendasikan strategi dan langkah-langkah yang harus dilakukan sehingga dapat meningkatkan kualitas hasil tangkapan nelayan guna memenuhi permintaan pasar ekspor. Penelitian ini bertujuan untuk; (1) menentukan tingkat kesesuaian penanganan tuna di PPP Pondokdadap dengan standar yang telah ditetapkan, dan (2) merumuskan strategi dan langkah-langkah pencapaiannya untuk keberhasilan implementasi manajemen mutu ikan tuna sesuai KEPMEN-KP 52A/2013. Adapun analisis data yang digunakan yaitu analisis kesenjangan (gap) untuk menentukan tingkat kesesuaian penanganan tuna yang ada di PPP Pondokdadap dengan standar yang telah ditetapkan dan analisis SWOT untuk merumuskan strategi serta Balanced Scorecard untuk merumuskan langkah-langkah pencapaian strategi. Hasil penilaian tingkat kesesuaian penanganan tuna di PPP Pondokdadap dengan standar yang telah ditetapkan yang meliputi cara penanganan, sumberdaya manusia dan peralatan yaitu kurang sesuai dengan standar dengan tingkat kesesuaian masing-masing sebesar 63%, 60% dan 61%, sedangkan unit penangkapan dan fasilitas hampir sesuai dengan standar dengan tingkat kesesuaian sebesar 72% dan 70%. Terdapat tujuh strategi dalam penerapan kebijakan manajemen mutu di Sendangbiru yaitu; penggunaan teknologi, perbaikan peralatan, fasilitas, kendaraan distribusi, pengadaan penyuluhan dan pelatihan serta adanya pengawasan pada aktivitas penanganan tuna. Adapun langkah jangka pendek yang harus dilakukan untuk pencapaian strategi yaitu pengendalian mutu ikan selama proses produksi, peningkatan kapasitas listrik dipelabuhan, penempelan poster peringatan serta terbentuknya pengawas mutu.
Keyword: ekspor tuna, penanganan tuna, PPP Pondokdadap

Judul: Penanganan Ikan Tuna pada Perikanan Pancing Tonda di Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhanratu
Abstrak: Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhanratu merupakan pelabuhan perikanan yang menjadi sentra perikanan tuna terbesar di Jawa Barat. Alat tangkap dominan yang menangkap ikan tuna di PPN Palabuhanratu adalah pancing tonda, namun hasil tangkapan belum sepenuhnya memenuhi standar ekspor. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan penanganan ikan tuna yang dilakukan oleh nelayan, mengidentifikasikan mutu ikan tuna dan merumuskan strategi peningkatan mutu tuna oleh nelayan kapal pancing tonda di PPN Palabuhanratu. Metode yang digunakan pada penelitian yaitu studi kasus dengan analisis deskriptif, analisis kendali mutu dengan membuat diagram pareto, analisis skoring, dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penaganan ikan tuna oleh nelayan pancing tonda dilakukan di dua tempat, yaitu di atas kapal dan di PPN Palabuhanratu. Penanganan di atas kapal terdiri dari tujuh tahapan meliputi hauling ikan tuna, pembunuhan ikan tuna, pembuangan insang dan organ dalam ikan tuna, pencucian ikan tuna, pemberian es, dan penyimpanan dalam palka. Penanganan ikan tuna di PPN Palabuhanratu terdiri dari lima tahapan meliputi kapal tiba di pelabuhan, pemberian air pada ikan tuna di dalam palka, pengangkatan ikan tuna, peletakkan ikan pada gerobak, dan pengangkutan ikan tuna ke tempat penjualan. Mutu ikan tuna yang didaratkan dalam kategori baik dan segar dengan nilai organoleptik mata, tekstur dan insang sebesar tujuh. Cacat mutu dominan yang terdapat pada ikan tuna yaitu mata merah, daging kurang kenyal dan insang berlendir yang berwarna merah. Dibutuhkan untuk meningkatkan penanganan ikan tuna yang dilakukan oleh nelayan pancing tonda meliputi dua strategi yaitu strategi peningkatan penanganan di atas kapal dan strategi peningkatan penanganan di PPN Palabuhanratu. Semua strategi tersebut terdiri dari empat sel alternatif meliputi strategi SO, strategi WO, strategi ST, dan strategi WT.
Keyword: ikan tuna, pancing tonda, penanganan, ppn palabuhanratu, strategi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: