Judul: Gambaran Hasil Penyembelihan Ayam Pedaging yang Dijual di Pasar Tradisional Kabupaten Jombang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mengetahui ketidaksempurnaan proses penyembelihan ayam pedaging yang dijual di pasar tradisional Kabupaten Jombang. Sebanyak 450 sampel kepala beserta leher ayam pedaging yang dibeli dari 90 pedagang, berasal dari 44 pedagang di pasar 1; 22 pedagang di pasar 2 dan 24 pedagang di pasar 3. Sampel direndam menggunakan larutan formalin 10% dan dipreparir menggunakan alat bedah minor untuk mengidentifikasi saluran trakea, esofagus, dan kedua arteri carotis interna. Penelitian ini menunjukan bahwa sebanyak 168 sampel (37.3%) tidak memenuhi persyaratan penyembelihan secara halal menurut SNI No.99002 tahun 2016 tentang Pemotongan Halal pada Unggas. Ketidaksempurnaan penyembelihan yang terdapat di pasar 1 sebanyak 81 sampel (36.8%), di pasar 2 sebanyak 24 sampel (20%) serta di pasar 3 sebanyak 63 sampel (57.3%). Ketidaksempurnaan penyembelihan yang ditemukan yaitu tidak terpotongnya saluran arteri carotis interna kiri, arteri carotis interna kanan, arteri carotis interna kiri dan kanan, serta trakea dan arteri carotis interna kiri. Kasus ketidaksempurnaan penyembelihan paling banyak ditemukan yaitu tidak terpotongnya saluran arteri carotis interna kiri sebanyak 94 sampel (20.9%). Hasil pengamatan sampel dan pengambilan data kuesioner menunjukkan tingginya ketidaksempurnaan hasil penyembelihan ditemukan pada pasar yang menerapkan metode 1, yaitu metode tangan kiri memegang sayap dan kepala, tangan kanan menyembelih. Selain itu, ukuran ayam dan pelatihan juru sembelih juga mempengaruhi tingginya ketidaksempurnaan hasil penyembelihan, sehingga dapat disimpulkan ketidaksempurnaan proses penyembelihan ayam di Kabupaten Jombang dipengaruhi oleh metode penyembelihan yang digunakan, ukuran ayam dan pelatihan juru sembelih.
Keyword: ayam pedaging, pasar tradisional, penyembelihan

Judul: Overview of Broiler Chicken Slaughtering Result Sold at Traditional Markets in Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan kesempurnaan proses penyembelihan ayam broiler yang dijual di pasar tradisional di Kota Bogor. Sebanyak 475 sampel dibeli dari 95 pedagang yang berada di dalam dan di luar kios. Sampel dipreparir menggunakan alat bedah minor untuk mengidentifikasi saluran trakea, esopagus, dan kedua arteri carotis interna. Jumlah penyimpangan penyembelihan yang terjadi sebanyak 361 sampel (76%). Penyimpangan penyembelihan yang terdapat di dalam kios sebesar 39%, sedangkan penyimpangan yang terjadi di luar kios sebesar 37%. Hasil yang diperoleh menunjukkan buruknya proses penyembelihan. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada pengambil kebijakan dan pengawas terkait keamanan dan kelayakan pangan tentang teknik penyembelihan yang baik dan benar pada ayam broiler.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Broiler chicken, Neck cutting, Traditional market, Arteri carotis interna, Proses penyembelihan, Kelayakan pangan, Cutting, Alat bedah minor, Identify trachea

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4