Judul: Kajian strategi kelembagaan Perum Bulog dalam memanfaatkan ketahanan pangan nasional
Abstrak: Era reformasi tahun 1998 yang menyuarakan perubahan di berbagai lini kehidupan turut membawa pengaruh signifikan terhadap kelembagaan Bulog itu sendiri. Tuntutan perubahan juga ditujukan kepada Bulog agar menjadi lembaga yang lebih efisien, transparan dan akuntabel. Perubahan dimaksud tidak terlepas dari perkembangan lingkungan strategis dari dalam maupun luar negeri secara keseluruhan yang mempengaruhi perjalanan kelembagaan Bulog sampai saat ini. Seluruh aspirasi dan masukan yang berkembang menuju perubahan tersebut pada dasarnya diletakkan dalam kerangka penyempurnaan dan perbaikan tugas publik Bulog dalam menjaga ketahanan pangan nasional. Secara umum kondisi ketahanan pangan nasional dapat digambarkan sebagai berikut: (i) belum tercukupinya ketersediaan pangan yang dicerminkan oleh ketersediaan energi untuk konsumsi minimal 2.550 kkal/kapita/hari, ketersediaan protein untuk konsumsi 55 gram/kapita/hari serta perbaikan proporsi 15 gram (27%) berasal dari hewani; (ii) rendahnya variabilitas harga antar wilayah dan antar waktu; (iii) masih tingginya tingkat kerawanan pangan dan yang mengalami gizi kurang; (iv) belum terpenuhinya kebutuhan konsumsi pangan yang direpresentasikan oleh konsumsi dari energi 2.200 kkal/kapita/hari dan konsumsi protein 50 gram/kapita/hari dengan kontribusi protein hewani 13,5 gram (27%); (v) masih tingginya angka kemiskinan yang mencerminkan akses secara ekonomi pada pangan belum memadai. Penelitian ini berupaya menjawab permasalahan bagaimana perjalanan kelembagaan Bulog menuju status barunya sebagai Perum dan bagaimana strategi alternatif yang dapat diambil Bulog dalam kerangka Perum. Berdasarkan penjelasan tersebut di atas maka tujuan penelitian adalah: (i) menganalisa latar belakang, proses perubahan, dan peran kelembagaan Bulog dari LPND menjadi Perum; (ii) mengetahui dan mengkaji peranan Perum Bulog dalam kerangka ketahanan pangan nasional; (iii) menentukan strategi alternatif pengembangan Perum Bulog dalam memantapkan ketahanan pangan nasional. Penelitian dilakukan dengan menggunakan matriks Internal Eksternal (IE) berupa analisis faktor internal (matriks IFE) dan faktor eksternal (matriks EFE) guna mengetahui posisi perusahaan saat ini serta matriks SWOT berupa identifikasi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman untuk memperoleh beberapa strategi alternatif yang dapat diterapkan oleh Perum Bulog. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung dan hasil wawancara langsung ataupun dengan menggunakan kuesioner serta data sekunder diperoleh dari dokumen perusahaan, makalah diskusi dan seminar, data kementerian BUMN, data Badan Pusat Statistik (BPS), Departemen Pertanian dan DPR RI. Selanjutnya melalui kuesioner yang diberikan kepada dua orang pihak manajemen Perum Bulog, yaitu Direktur SDM dan Umum serta Kepala Divisi Pengadaan maka dapat diperoleh pembobotan masing-masing faktor kunci ..dst
Keyword: 

Judul: Strategy for Improving Performance and Growth in the Food Sector Jakarta Province-Owned Enterprises
Abstrak: Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) bidang pangan DKI Jakarta yaitu Perumda Pasar Jaya, PD Dharma Jaya dan PT Food Station Tjipinang Jaya selama tahun 2014-2018 menunjukkan indikasi tren pertumbuhan aset dan pendapatan yang positif namun tidak stabil di mana nilai Koefisien Variasi berfluktuatif tinggi sehingga cenderung belum menggambarkan tren sesungguhnya. Demikian juga dengan kinerja keuangannya di mana rasio profitabilitas perusahaan relatif rendah dan fluktuatif, rasio likuiditas dengan kecenderungan yang terus membesar bahkan sampai 10 kali. Untuk kinerja non keuangan, realitasnya penguasaan pasar BUMD bidang pangan hanya 2-8 persen. Sinergi bisnis ketiga BUMD masih parsial dan ad-hoc. Begitu juga daya saingnya dibanding dengan para kompetitor disparitasnya cukup besar. Kinerja BUMD bidang pangan belum sepenuhnya memenuhi harapan pemerintah provinsi DKI Jakarta, misalnya target penguasaan pangsa pasar sebesar 30 persen yang belum tercapai. Untuk merebut pangsa pasar yang lebih besar diperlukan strategi yang tepat. Upaya penataan dan terobosan yang berbeda dari yang saat ini dilakukan manajemen BUMD dan pemerintah provinsi DKI Jakarta perlu dilakukan dengan terlebih dahulu mengevaluasi secara menyeluruh atas keberadaannya sebelum mewujudkan klasterisasi lalu Initial Public Offering (IPO), membangun sinergi antar BUMD, dan mendorong kemandirian dengan tidak bergantung pada APBD lagi seperti rencana pada Perda Nomor 1 Tahun 2018 tentang Rencana Pembangunan Jangka Menengah Daerah Provinsi DKI Jakarta Tahun 2017-2022. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis faktor internal dan eksternal lingkungan bisnis yang mempengaruhi kinerja dan pertumbuhan BUMD sektor pangan DKI Jakarta, (2) merancang strategi prioritas berdasarkan faktor-faktor yang mempengaruhi peningkatan kinerja dan pertumbuhan BUMD di bidang pangan di DKI Jakarta, (3) merumuskan model bisnis operasional BUMD bidang pangan di DKI Jakarta sesuai dengan strategi prioritas untuk meningkatkan kinerja dan pertumbuhan BUMD bidang pangan di DKI Jakarta. Metodologi yang digunakan dalam penelitian ini adalah mixed method dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer dikumpulkan dengan metode survei menggunakan kuesioner yang disebarkan kepada manajemen ketiga BUMD. Di samping itu, wawancara dan diskusi juga dilakukan dengan beberapa pakar (narasumber), khususnya praktisi dan pakar restrukturisasi perusahaan. Data sekunder dikumpulkan melalui studi literatur, laporan-laporan resmi lembaga-lembaga terkait obyek penelitian di lingkungan pemerintah provinsi DKI Jakarta. Data diolah dengan metode Structural Equation Model Partial Least Square (SEM PLS) untuk menentukan faktor internal dan eksternal yang signifikan mempengaruhi kinerja tiga BUMD bidang pangan di DKI Jakarta, Analytical Hierarchy Process (AHP) dalam menganalisis dan merumuskan strategi prioritas dari pertumbuhan perusahaan, dan analisis deskriptif menggunakan model bisnis kanvas (BMC) untuk menyusun rekomendasi implementasi operasional strategi peningkatan kinerja dan pertumbuhan yang paling prioritas. Measurement model pada analisis SEM PLS terdiri dari 12 indikator terbagi ke dalam lima dimensi yaitu manajemen, operasional organisasi, sumberdaya manusia (SDM), kinerja keuangan dan penguasaan teknologi. Dengan 98 responden dari manajemen level menengah sampai top pada tiga BUMD pangan di DKI Jakarta, menunjukkan seluruh indikator mampu menggambarkan seluruh dimensi. Sedangkan lima dimensi yang digunakan pada structural model, hanya dimensi kinerja keuangan yang berpengaruh signifikan terhadap kinerja dan pertumbuhan BUMD. Adapun dimensi manajemen, organisasi, SDM dan penguasaan teknologi tidak signifikan meningkatkan kinerja dan pertumbuhannya. Hasil analisis AHP dengan lima pakar sebagai responden menyimpulkan Aktor prioritas adalah Manajemen BUMD, Faktor prioritas adalah tata kelola perusahaan yang baik (GCG)
Keyword: AHP, BMC, Kinerja BUMD, Perusahaan Induk Bidang Pangan, SEM PLS, AHP, BMC, POE Performance, Food Holding Company, SEM PLS.

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: