Judul: Desain kemasan atmosfir termodifikasi untuk alpukat berdasarkan konsentrasi gas CO2 terpilih
Abstrak: Lebih dari 400 jenis buah-buahan yang dihasilkan Indonesia, merupakan penyumbang yang cukup besar terhadap keanekaragaman dan kecukupan gizi masyarakat. Di samping itu buah-buahan mempunyai potensi ekonomi yang cukup tinggi dan umumnya dikonsumsi sebagai buah segar. Oleh karena itu mutu dan kesegaran buah perlu dipertahankan, sehingga dapat menghasilkan nilai jual yang cukup tinggi. Pertambahan jumlah penduduk dalam negeri diiringi oleh peningkatan pendapatan per kapita akan sejalan dengan peningkatan permintaan terhadap buah-buahan. Hal ini terlihat pada peningkatan konsumsi buah per kapita dari 26.52 kg pada tahun 1988 menjadi 27.40 kg pada tahun 1992 dan 30.00 kg pada tahun 1995 (Winarno, 1995). Tantangan yang dihadapi bangsa Indonesia adalah buah-buahan bersifat musiman dan penanganan pasca panen yang masih sederhana akan menyebabkan buah menjadi cepat rusak. Penanganan pasca panen berpengaruh terhadap mutu buah dan masa simpan buah. Teknik konvensional yang digunakan untuk mempertahankan kesegaran produk dalam waktu lama adalah melalui penyimpanan dalam kemasan atmosfir termodifikasi yang dikombinasikan dengan penyimpanan suhu rendah. Perlakuan ini dapat memperpanjang umur simpan dari buah dan dapat mengurangi laju kerusakan pada buah. Tujuan penelitian ini adalah I) pengukuran laju respirasi buah alpukat, 2) penentuan konsentrasi gas 02 dan CO2 untuk penyimpanan alpukat, 3) penentuan jenis film kemasan yang tepat, 4) perancangan kemasan alpukat, dan 5) validasi kondisi atmosfir yang telah ditentukan. ..dst
Keyword: alpukat, kekerasan, susut bobot, kadar air dan lemak, uji organoleptik

Judul: Mempelajari pengaruh "Modified Atmosphere Packaging" terhadap masa simpan alpukat (Persea americana, Mill)
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penyimpanan modifikasi atmosfer terhadap buah al- pukat, dengan menggunakan kemasan plastik fleksibel, serta pendugaan komposisi gas 02 dan CO2 selama penyimpanan. Bahan utama yang dipakai dalam penelitian ini adalah alpukat (Persea americana, Mill) yang terdiri dari tiga varietas yaitu Fuerte (lokal: Kodok), West Indian dan Guatemala. Varietas Fuerte (lokal: Kodok) diperoleh dari Ciku- rai, Bogor; varietas West Indian diperoleh dari Padjajar- an, Bogor dan varietas Guatemala diperoleh dari Garut...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: