Judul: Analisis Tataniaga Kelinci pada Kampoeng Kelinci Desa Gunung Mulya Kecamatan Tenjo Laya Kabupaten Bogor
Abstrak: Pembangunan subsektor peternakan merupakan bagian dari subsektor pertanian, dimana sektor pertanian memiliki peran strategis dalam pemenuhan kebutuhan pangan yang terus meningkat atas bertambahnya jumlah penduduk Indonesia. Keberhasilan pembangunan tersebut berdampak pada perubahan pola konsumsi masyarakat yang semula lebih banyak mengkonsumsi karbohidrat kearah konsumsi daging telur dan susu. Tingkat konsumsi daging Indonesia ratarata dari tahun 2005-2009 berkisar antara 2,3-2,4 gram per kapita per hari yang berarti masih dibawah norma gizi yang dianjurkan yaitu sekitar 6 gram per kapita per hari untuk kebutuhan protein hewani. Rendahnya konsumsi daging karena harga jual daging yang tinggi dibandingkan dengan sumber protein hewani lainnya seperti ikan, susu dan telur. Ternak unggas seperti kelinci dapat diandalkan sebagai penyedia daging karena mempunyai kapasitas produksi yang tinggi (sekali melahirkan anakan antara 6-10 ekor), dengan tingkat pertumbuhan cepat, dan membutuhkan pakan yang tidak berkompetisi dengan manusia, serta pemeliharaannya relatif mudah dan murah. Selain sebagai penghasil daging, kelinci juga merupakan hewan hias yang sangat potensial seperti penghasil bulu, fur (bulu dan kulit) atau sebagai ternak hias. Jawa Barat merupakan provinsi yang memiliki populasi kelinci tertinggi ketiga di Indonesia. Salah satu Kabupaten di Jawa Barat yang mengalami peningkatan dalam jumlah populasi kelinci adalah Kabupaten Bogor. Peningkatan populasi kelinci di Kabupaten Bogor karena pemerintah Bogor gencar menggalakkan pengembangan kelinci salah satunya dengan membentuk Kampoeng Kelinci yang bertempat di Desa Gunung Mulya Kecamatan Tenjo Laya Kabupaten Bogor. Peternak kelinci di Desa Gunung Mulya membudidayakan tiga jenis kelinci yaitu kelinci hias jenis lokal, kelinci hias jenis luar dan kelinci jenis pedaging. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis saluran dan fungsi tataniaga kelinci hias jenis lokal, luar dan pedaging, mengidentifikasi dan menganalisis struktur dan perilaku pasar pada lembaga tataniaga kelinci, menganalisis margin tataniaga, farmer’s share dan ratio keuntungan dan biaya pada tataniaga kelinci hias jenis lokal, luar dan pedaging serta menganalisis efisiensi tataniaga ketiga jenis kelinci berdasarkan ratio keuntungan dan biaya. Penelitian ini dilakukan di Kampoeng Kelinci Desa Gunung Mulya Kecamatan Tenjo Laya Kabupaten Bogor pada Bulan Februari-Maret 2012. Penentuan responden dari peternak menggunakan metode Sensus sedangkan penentuan lembaga tataniaga kelinci menggunakan Snawball sampling. Dengan berbagai data dan informasi yag dipeoleh maka dapat dianalisis saluran fungsi, perilaku dan struktur pasar pada tataniaga kelinci di Desa Gunung Mulya, setelah itu dihitung margin, farmer’s share dan ratio keuntungan dan biaya dari ketiga jenis kelinci di Desa Gunung Mulya. Saluran tataniaga kelinci hias jenis lokal terdiri dari lima saluran tataniaga, kelinci hias jenis luar terdiri dari tiga saluran tataniaga dan tataniaga kelinci pedaging terdiri dari tiga saluran tataniaga. Fungsi tataniaga yang dilakukan oleh lembaga tataniaga kelinci hias jenis lokal, luar dan pedaging meliputi semua fungsi tataniaga yaitu fingsi pertukaran, fisik dan fasilitas. Struktur pasar yang dihadapi oleh peternak kelinci cenderung mendekati struktur pasar persaingan sempurna sedangkan untuk lembaga tataniaga mendekati struktur pasar persaingan tidak sempurna. Perilaku pasar dalam tataniaga kelinci dapat dilihat dari pembelian dan penjualan semua jenis kelinci, sistem pembayaran dan sistem penentuan harga untuk semua jenis kelinci serta kerjasama antar lembaga tataniaga kelinci. Diantara ketiga jenis kelinci, margin tataniaga kelinci tertinggi terdapat pada kelinci jenis pedaging yaitu pada antara Rp 65-84.000 per kilogram sedangkan margin terendah terdapat pada
Keyword: 

Judul: Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kelinci dan Nilai Tambah Olahan Daging Kelinci pada Koperasi Peternak Kelinci Bogor
Abstrak: Tujuan dari penelitian adalah menganalisis kelayakan usaha ternak kelinci non-finansial dan finansial serta menghitung nilai tambah dari produk olahan daging kelinci. Lokasi penelitian dilakukan di Koperasi Peternak Kelinci pada bulan April-Juni 2012. Metode penentuan sampel yang digunakan di awal penelitian adalah purposive sampling, tetapi di tengah penelitian metode berubah menjadi snow ball. Responden yang diwawancarai berjumlah 15 orang. Data berupa data primer dan data sekunder. Penelitian difokuskan pada usaha ternak kelinci dan nilai tambah olahan daging kelinci. Usaha ternak kelinci dibedakan menjadi 2 skenario usaha, yaitu usaha ternak kelinci anakan dan usaha ternak kelinci potong Produk nugget dan bakso akan dihitung nilai tambah pada saat produksi. Analisis kelayakan non-finansial terdiri dari lima aspek, yaitu pasar, teknis, manajemen dan hukum, sosial, ekonomi, dan budaya, serta lingkungan. Analisis kelayakan finansial didasarkan pada keempat kriteria investasi yaitu Net Present Value, Net Benefit Cost Ratio, Internal Rate of Return, dan Discounted Payback Period. Analisis kelayakan non-finansial aspek pasar, kapasitas produksi yang mampu dihasilkan oleh peternak adalah 50 ekor per minggu. Permintaan rata-rata kelinci anakan yang dibutuhkan oleh konsumen berjumlah 100 ekor. Peternak menjual kelinci anakan yang dibedakan menjadi dua jenis, yaitu jenis lokal seharga Rp 12.000/ekor dan jenis ras seharga Rp 50.000,00 per ekor. Kelinci anakan akan dibeli oleh para pengumpul tingkat desa dan hobbiest. Promosi yang dilakukan melalui jejaring sosial, pameran, dan bazaar. Pembeli yang ingin melakukan transaksi pembelian dapat langsung datang ke kandang atau outlet kelinci maupun pembelian dengan sistem Cash On Delivery. Berdasarkan hasil analisis aspek pasar, usaha ternak kelinci layak untuk dijalankan. Aspek teknis membahas kegiatan operasioanl usaha ternak kelinci. Lokasi usaha ternak kelinci tersebar dibeberapa daerah Bogor, seperti Tenjolaya, Cijeruk, Ciomas, Tamansari, dan Dramaga. Pemilihan lokasi usaha didasarkan pada agroekosistem dan adat istiadat. Luasan produksi tergolong skala usaha kecil. Proses produksi terdiri dari persiapan bangunan-kandang kelinci serta perlengkapan, pemilihan bibit, pakan, perkembangbiakan, dan panen. Berdasarkan hasil analisis aspek teknis, usaha ternak kelinci layak dijalankan. Pada aspek manajemen dan hukum, badan usaha berbentuk koperasi dengan akta legalitas No. 3 Tanggal 12 Juli 2011. Struktur organisasi terdiri dari ketua dan wakil, sekretaris, bendahara sehingga hasil analisis menunjukan bahwa usaha ternak layak untuk dijalankan. Pada aspek sosial, ekonomi, dan budaya serta lingkungan, keberadaan koperasi membuka peluang bagi pemuda sekitar untuk berwirausaha sehingga tingkat pengangguran dapat ditekan. Usaha ternak kelinci tidak bertentangan dengan adat istiadat di Kabupaten Bogor serta limbah kelinci dapat dimanfaatkan menjadi pupuk cair sehingga usaha ternak kelinci layak untuk dijalankan. Analisis kelayakan aspek finansial dilakukan pada usaha ternak kelinci anakan dan usaha ternak kelinci potong. Hasil kriteria investasi usaha ternak kelinci anakan antara lain nilai NPV sebesar Rp 11.221.545,55, nilai Net B/C sebesar 1,81, IRR sebesar 58 persen, dan DPP selama 2 tahun 8 bulan. Hasil kriteria investasi pada usaha ternak kelinci potong antara lain nilai NPV sebesar Rp 13.024.330,83, nilai Net B/C sebesar 1,19, IRR sebesar 19 persen, dan DPP selama 2 tahun 6 bulan. Hal ini menunjukan bahwa kedua skenario usaha layak untuk dijalankan. Pada usaha ternak kelinci anakan batas maksimum penuruan produksi adalah 12,97 persen dan kenaikan harga pakan adalah 92,72 persen. Pada usaha ternak kelinci potong batas maksimum
Keyword: Feasibility studi, Rabbit, Break even point, Value added

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness