Judul: Fatty Acids Profile and Vitamin E of Catfish oil (Clarias gariepinus) and The Effect of Vitamin E Addition on It’s Stability
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan asam lemak dan vitamin E pada minyak ikan lele (Clarias gariepinus) serta pengaruh penambahan vitamin E terhadap kestabilannya. Indikator kestabilan diukur sebagai waktu induksi (jam) dengan metode Rancimat. Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dan dua kali ulangan. Perlakuan konsentrasi vitamin E terdiri dari , A0 (kontrol), A1 (0.6 mg/g PUFA), A2 (42.0 mg/g PUFA), A3 (83.5 mg/g PUFA), dan A4 (125.0 mg/g PUFA). Berdasarkan hasil analisis mutu minyak ikan lele yang terdiri dari asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, logam besi dan tembaga telah sesuai dengan standar mutu. Komposisi asam lemak pada minyak murni didominasi oleh golongan MUFA (32.73%), setelah itu SFA (24.01%) dan PUFA (11.74%). Hasil analisis vitamin E pada minyak kasar yaitu sebesar 19.10 mg/100 g dan pada minyak murni sebesar 14.4 mg/100 g. Retensi vitamin E setelah pemurnian sebesar 75.40%. Berdasarkan uji statistik tidak terdapat perbedaan nyata waktu induksi antara kontrol dan semua perlakuan, tetapi berdasarkan lama waktu induksinya minyak ikan lele A4 adalah yang paling stabil. Kontribusi asam lemak omega 3 dan omega 6 minyak ikan lele berkisar antara 0.24-1.02% AKG lansia. Kontribusi vitamin E dari minyak kontrol terhadap AKG lansia sebesar 0.96%, sedangkan kontribusi vitamin E minyak A4 hampir 100%. Kata kunci: asam lemak, minyak ikan lele , pemurnian, Rancimat, vitamin E
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Catfish oil, Fatty acids, Rancimat, Refining, Vitamin E, Human ecology, Rancimat method, Catfish oil, Alpha tocopherol, Fatty acid composition

Judul: Pengaruh Pemberian Minyak Ikan Lele (Clarias Gariepinus) Yang Diperkaya Omega 3 Terhadap Profil Lipid Lansia
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara berkepulauan yang memiliki potensi perikanan tangkap dan perikanan budidaya, terutama ikan lele. Pemanfaatan ikan lele semakin berkembang seiring dengan perkembangan teknologi. Salah satunya adalah penepungan, namun kegiatan ini menyisakan hasil samping berupa minyak yang masih bisa dimanfaatkan. Minyak ikan lele dapat menurunkan kadar LDL (Low Density Lipoprotein) dan total kolesterol (Rifqi 2014) pada hari ke-60, akan tetapi menunjukkan peningkatan pada hari ke-90. Oleh karena itu, pada penelitian ini ditambahkan omega 3 untuk memperbaiki kualitas minyak ikan lele dan dapat memperbaiki profil lipid lansia. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pemberian minyak ikan lele (Clarias gariepinus) yang diperkaya omega 3 terhadap profil lipid lansia. Adapun tujuan khususnya adalah: (1) Menganalisis proses pemurnian minyak ikan lele dengan perbedaan suhu bleaching (250C, 700C, dan 1000C); (2) Mengkaji stabilitas minyak ikan lele dengan metode Schaal Oven Test; (3) Mempelajari proses kapsulasi softgel untuk minyak ikan lele; (4) Menganalisis pengaruh pemberian minyak ikan lele terhadap kadar total kolesterol dan LDL pada lansia. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang terdiri dari tiga tahapan, yaitu pemurnian minyak, penyimpanan, dan efikasi pada lansia. Efikasi pada lansia menggunakan desain Randomized Controlled Trial (RCT). Penelitian dilakukan pada bulan Februari 2014 hingga Januari 2015. Pemurnian minyak dilakukan pada tiga suhu pemucatan yang berbeda yaitu 250C, 700C, dan 1000C. Uji stabilitas minyak dilakukan dengan metode Schaal oven test, sedangkan efikasi dilakukan selama 60 hari di Pos Lansia Dahlia Senja. Subjek yang dilibatkan dalam penelitian ini harus memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Kriteria inklusi pada penelitian ini adalah lansia wanita yang berusia di atas 60 tahun; sehat (tidak menderita infeksi sekunder) berdasarkan hasil pemeriksaan dokter; memiliki risiko dislipidemia; telah mengikuti penjelasan penelitian; menyetujui informed consent; bersedia untuk mematuhi prosedur penelitian. Kriteria eksklusi pada penelitian ini adalah mempunyai kelainan kongenital/cacat bawaan; Mempunyai alergi berat berdasarkan medical Questionnaire; Mengonsumsi antibiotik dan/atau laxative (4 minggu sebelum penelitian); serta berpartisipasi dalam penelitian lain. Subjek dibagi menjadi dua kelompok, kelompok pertama (A1) diberikan minyak ikan lele 1000 mg per hari, sedangkan kelompok kedua (A2) kontrol, tidak diberikan minyak. Sebelum dan setelah intervensi dilakukan pengukuran profil lipid. Proses pemurnian dilakukan di Techno Park, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Analisis biokimia darah (profil lipid) dilakukan di Laboratorium Teknologi Penerapan Kesehatan dan Epidemiologi Klinik, Kementrian Kesehatan Kesehatan Republik Indonesia, Bogor. v Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berupa data primer yaitu data responden lansia dan keluarganya. Data responden diantaranya identitas lansia (nama, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, tingkat pendidikan dll), status kesehatan, konsumsi pangan, profil lipid (total kolesterol, LDL, HDL dan trigliserida), dan ukuran antropometri (berat badan dan tinggi badan). Pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara dan pengukuran secara langsung terhadap responden. Data diolah menggunakan MS Excell dan SPSS versi 16.0. Minyak yang telah dimurnikan mengalami penurunan jumlah asam lemak bebas, bilangan peroksida, bilangan anisidin, dan bilangan total oksidasi. Jumlah parameter oksidasi minyak yang telah dimurnikan menjadi turun sesuai dengan standar IFOS, baik yang dimurnikan pada suhu 250C, 700, maupun 1000C. Minyak yang dimurnikan pada suhu yang lebih rendah memiliki profil asam lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak kasar, baik SFA (Saturated Fatty Acid),
Keyword: profil lipid, minyak, ikan lele (Clarias gariepinus), pemurnian, lansia

Judul: Konsep dan kebijaksaan ruang terbuka bumi serpong damai
Abstrak: Pembangunan yang berlangsung cepat di Jakarta, seringkali menyita ruang-ruang terbuka yang ada. Kebijaksanaan pemerintah dalam mengatur ruang terbuka suatu wilayah, tidak selalu dijalankan sepenuhnya. Kota Baru Bumi Serpong Damai dibangun untuk mengatasi beban kota Jakarta dalam memenuhi kebutuhan penduduknya secara menyeluruh; oleh karena itu, Kota Baru Bumi Serpong Damai disebut sebagai kota mandiri. Keberadaan kota mandiri Bumi Serpong Damai bertujuan untuk mewujudkan suatu kota baru swasembada, serta membentuk suatu kota baru yang memberikan citra kota abad 21. Bentuk skenario kota yang dipilih adalah Skenario Inti Perkotaan. Skenario Inti Perkotaan menempatkan pusat kegiatan berupa Central Bussiness District sebagai penggerak utama. Tata guna lahan Kota Baru Bumi Serpong Damai dibuat dengan memperhatikan kondisi saat ini, struktur kota yang dikehendaki dan memperhatikan kaitan antara potensi setiap bagian tapak dengan fungsi-fungsi yang akan diletakan. Ruang terbuka adalah lahan yang tidak dibangun atau lahan yang di atasnya terdapat bangunan dengan luasan kurang dari 20% dari luasan seluruh lahan. Berdasarkan Instruksi Menteri Dalam Negeri No 14/1988, suatu wilayah seharusnya memiliki ruang terbuka dan ruang terbangun de- ngan perbandingan 40%:60%. Prinsip ruang terbuka Bumi Serpong Damai adalah bahwa ruang terbuka merupakan barang mahal, sehingga harus dimanfaatkan seefisien dan seefektif mungkin. Ruang Terbuka Bumi Serpong Damai ditetapkan dengan mempertimbangkan kebutuhan-kebutuhan masyarakat, kemampuan dalam pembiayaan pembangunan, pengelolaan dan pemeliharaan. Kebijaksanaan Ruang Terbuka Bumi Serpong Damai dengan ruang terbangun adalah perbandingan 40%:60%...
Keyword: