Judul: Peranan Kemitraan Dalam Rantai Nilai Ubi Jalar di PT Galih Estetika Indonesia, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat
Abstrak: Kemitraan merupakan sebuah kelembagaan dalam bentuk kerjasama yang dilakukan antara dua pihak atau lebih dalam jangka waktu tertentu untuk meraih manfaat bersama dengan prinsip saling membutuhkan dan saling menguntungkan. Kemitraan usahatani ubi jalar dilakukan mengingat ubi jalar sangat potesial untuk dikembangkan menjadi bahan pangan industrial. Kuningan merupakan kabupaten sentra produksi ubi jalar terbesar di Jawa Barat dengan total produksi pada tahun 2012 mencapai 111 918 Ton/Ha. Jumlah tersebut terus meningkat sebesar 6.22 persen pada tahun 2013 dan meningkat sebesar 22.85 persen pada tahun 2014 (Distankan Kuningan 2014). Peningkatan jumlah produksi tersebut menjadi alasan bagi Dinas Pertanian Kabupaten Kuningan untuk mulai fokus dalam pengembangan komoditas ubi jalar sehingga komoditas tersebut dapat berkembang dan berdaya saing. Untuk mencapai hal tersebut hendaknya dicapai melalui pertumbuhan inklusif, dimana harus bisa meningkatkan peran serta para pelaku usaha kecil yaitu petani. Petani di Kabupaten Kuningan masih didominasi oleh petani skala kecil dengan ciri memiliki keterbatasan dalam hal penguasaan lahan, modal, posisi tawar (bargaining posisiton), dan pengetahuan tentang jaringan pasar. Oleh sebab itu, dibutuhkan suatu kelembagaan dalam bentuk kemitraan. Kabupaten Kuningan, Jawa Barat telah mampu mengembangkan sebuah kawasan agroindustri pengolahan ubi jalar melalui perusahaan PT. Galih Estetika Indonesia. Adanya industri pengolahan ubi jalar tersebut mendorong terciptanya kerjasama dengan petani melalui kemitraan yang diharapkan mampu mendukung pengembangan agribisnis ubi jalar di Kabupaten Kuningan. Namun, pemutusan kontrak kemitraan yang dilakukan petani akan berdampak kepada pelaksanaan kemitraan, operasional perusahaan dan terhadap rantai nilai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola kemitraan petani ubi jalar dengan PT Galih Estetika Indonesia, menganalisis struktur rantai nilai ubi jalar di PT Galih Estetika Indonesia dan menganalisis peranan kemitraan dalam rantai nilai ubi jalar di PT Galih Estetika Indonesia, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive berdasarkan pertimbangan bahwa Kabupaten Kuningan merupakan sentra produksi ubi jalar di Jawa Barat dan PT Galih Estetika Indonesia sebagai salah satu perusahaan eskportir ubi jalar. Pengumpulan sampel petani dengan purposive (petani mitra sebanyak 30 orang, petani non mitra sebanyak 30 orang) dan lembaga pemasaran (pedagang pengumpul, koordinator dan perusahaan) dengan metode snowball sampling. Alat analisis yang digunakan pada penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif ini untuk menganalisis kemitraan seperti menganalisis pola kemitraan, struktur rantai nilai dengan memetakan rantai nilai dan menganalisis tipe Governance Value Chain dengan parameter seperti kompleksitas transaksi, kemampuan mengkodifikasi informasi, kemampuan supplier merespon. Sedangkan analisis kuantitatif digunakan untuk menghitung derajat kemitraan, marjin, pendapatan, rasio keuntungan biaya dan analisis kinerja rantai nilai berdasarkan aktifitas pendukung. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kemitraan PT Galih Estetika Indonesia berperan dalam rantai nilai ubi jalar. Hal demikian terlihat dalam pola kemitraan yang termasuk ke dalam pola KOA dan nilai derajat kemitraan menghasilkan 716 (pola madya). Nilai tersebut belum bisa dikatakan kemitraan yang ideal, sehingga berpengaruh terhadap rantai nilai yaitu terhadap operasional perusahaan. Kemitraan juga bisa meningkatkan pendapatan petani yaitu terbukti bahwa pendapatan petani mitra lebih besar dibandingkan dengan petani non mitra yaitu petani mitra Rp 22 157 828/Ha, sedangkan untuk petani non mitra Rp 12 306 789/Ha. Selain itu, kemitraan juga membantu dalam memperpendek saluran pemasaran yang akan menciptakan hubungan dan koordinasi. Saluran yang pendek akan
Keyword: governance value chain, partnership, sweet potatoes

Judul: Kajian Strategi Pola Kemitraan Pt. Agro Inti Pratama Dalam Pengembangan Bisnis Produk Ubi Jalar Olahan Pada Pt. Galih Estetika, Kuningan, Jawa Barat
Abstrak: Krisis ekonomi yang melanda negara-negara Asia khususnya Indonesia menyebabkan terjadinya peningkatan harga yang relatif tinggi pada bahan-bahan baku, produk jadi maupun setengah jadi, terutama pada produk-produk makanan impor. Salah satu produk kebutuhan bahan makanan yang merupakan kebutuhan pokok masyarakat Indonesia, dan sampai saat ini masih memerlukan impor dalam upaya pemenuhannya adalah beras dan gandum. Kedua jenis bahan makanan tersebut merupakan salah satu kebutuhan vital yang diperlukan oleh masyarakat. Kondisi Indonesia yang merupakan salah satu negara agraris didunia memiliki potensi yang sangat besar didalam upaya mengembangkan jenis komoditi yang memiliki kemampuan dalam mensubstitusi kedua bahan makanan tersebut. Salah satu jenis komoditi yang memiliki keunggulan untuk dikembangkan sebagai produk substitusi adalah ubi jalar (Ipomea batatas). Kandungan yang dimiliki oleh ubi jalar ini sangat besar, yaitu untuk 100 gram ubi jalar terkandung kalori sebesar 123 kal, protein 1,8 mgrm, dan lemak sebesar 0,7 gram. Selain itu prospek ubi jalar dibidang industri untuk pada masa yang akan datang sangat baik, hal ini dapat terlihat dari semakin meningkatnya penggunaan ubi jalar sebagai bahan baku pada industri dunia. Disamping itu kemampuan produksi ubi jalar di Indonesia sangat tinggi yaitu sebesar 40 ton/ha dengan peningkatan produksi sebesar 0,03%/tahun dan keragaman varietas yang dimiliki sebanyak 1000 jenis, yang memiliki karakteristik berbeda-beda. Kondisi diatas merupakan salah satu faktor yang mendorong PT. Galih Estetika didalam upaya pengembangan industri pengolahan ubi jalar dengan produk unggulannya antara lain pasta dan tepung ubi jalar. Dalam upaya pemenuhan bahan baku bagi proses produksinya, PT. Galih Estetika melakukan kerjasama dengan PT. Agro Inti Pratama (PT. AIP), yang berfungsi untuk menjalin kerjasama dengan para petani ubi jalar, khususnya petani ubi jalar untuk daerah Kuningan dan sekitarnya, melalui sistem kontrak harga dan kontrak hasil. Kerjasama ini telah dilakukan sejak tahun 1998 dan dalam prosesnya memiliki permasalahan-permasalahan antara lain: 1) bagaimana mengembangkan sistem kerjasama atau kemitraan yang sesuai antara perusahaan dengan petani dan lembaga terkait, agar mampu mendukung produktivitas dan upaya pengembangan perusahaan di masa yang akan datang; 2) bagaimana strategi pemenuhan bahan baku bagi pengolahan ubi jalar yang tepat, agar kualitas dan kuantitas bahan baku sesuai dengan kebutuhan produksi; 3) bagaimana sistem kemitraan yang telah dilakukan oleh perusahaan oleh perusahaan dengan para petani dalam upaya pengadaan bahan baku; 4) bagaimana sistem kerjasama yang telah dilakukan perusahaan dengan lembaga-lembaga terkait, dalam upaya meningkatkan kualitas dan kuantitas ubi jalar; 5) hal-hal apa yang mempengaruhi keputusan perusahaan, petani serta lembaga- lembaga terkait didalam melakukan kerjasama; 6) strategi apa yang harus dikembangkan oleh perusahaan, agar kerjasama yang telah terbentuk tersebut dapat terus berlanjut pada masa yang akan datang. Berdasarkan permasalahan-permasalahan tersebut diatas maka tujuan dari penelitian ini adalah menentukan pola kemitraan dan sistem kerjasama yang baik antara perusahaan, petani dan lembaga terkait, sehingga mampu mendukung pengembangan bisnis produk olahan ubi jalar bagi perusahaan, serta memberikan rekomendasi alternatif strategi kerjasama yang tepat antara PT. Galih Estetika, petani dan lembaga terkait bagi perusahaan. Adapun ruang lingkup yang ditentukan dalam melakukan penelitian tersebut difokuskan untuk mencari pemecahan masalah kemitraan yang terjadi pada saat ini, serta menentukan pola kemitraan dan kerjasama yang sesuai antara PT. Galih Estetika, PT. AIP, petani dan lembaga terkait sehingga mampu mendukung upaya
Keyword: manajemen strategi, Ubi Jalar, PT. Agro Inti Pratama, PT. Galih Estetika

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: