Judul: Penerapan Algoritme Expectation- Maximization with Bootstrapping (EMB) untuk Pendugaan Data Hilang Curah Hujan Kabupaten Indramayu
Abstrak: Permasalahan data hilang pada data curah hujan tidak dapat dihindarkan. Hal tersebut disebabkan karena rusaknya alat pencatat curah hujan atau kelalaian dari petugas pencatat curah hujan. Salah satu metode pendugaan data hilang curah hujan adalah algoritme Expectation-Maximization with Bootstrapping (EMB). Pada penelitian ini data yang digunakan adalah curah hujan bulanan pada lima stasiun hujan yang saling berdekatan di Kabupaten Indramayu pada tahun 2002–2012. Data lengkap tersebut kemudian dihilangkan berdasarkan tiga mekanisme penghilangan data, yaitu secara acak, secara berpola, dan secara berurutan, dengan dua mekanisme pola deret waktu, yaitu dengan dan tanpa proses deseasonalizing. Hasil pendugaan data hilang pada penelitian ini menyatakan bahwa pendugaan data hilang secara keseluruhan lebih baik daripada pendugaan dilakukan dengan musim tertentu. Selain itu, berdasarkan nilai akurasi kebaikan dugaan data hilang pada penelitian ini, pada data hilang secara berpola dan berurutan lebih cocok menggunakan proses deseasonalizing terlebih dahulu, sedangkan pada pendugaan data hilang yang secara acak tidak perlu melalui proses deseasonalizing.
Keyword: algoritme EMB, curah hujan, data hilang, deseasonalizing

Judul: Pendugaan data hilang menggunakan metode ordinary kriging: studi kasus data curah hujan Kabupaten Indramayu
Abstrak: Curah hujan merupakan faktor utama di berbagai sektor kehidupan khususnya dalam bidang pertanian. Curah hujan merupakan unsur iklim yang mempunyai keragaman paling besar baik dalam skala ruang maupun skala waktu. Stasiun-stasiun penakar curah hujan telah dibangun untuk memantau dan mengetahui pola curah hujan dari waktu ke waktu. Stasiun penakar curah hujan pada beberapa waktu tertentu ada yang tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Hal ini menyebabkan penelaahan curah hujan untuk perencanaan pertanian menjadi kurang akurat karena data tidak lengkap atau dalam statistika dikenal dengan istilah data hilang. Data hilang ini dapat diduga menggunakan metode Kriging dengan memanfaatkan model semivariogram. Dalam penelitian ini dikaji penerapan salah satu metode Kriging yaitu Ordinary Kriging untuk pendugaan data hilang curah hujan. Penelitian ini dilakukan untuk data curah hujan bulanan tahun 1998 di 31 stasiun penakar curah hujan Kabupaten Indramayu. Model semivariogram yang disusun dari 31 stasiun yang diamati sudah dapat menggambarkan keragaman curah hujan bulanan di Kabupaten Indramayu pada tahun 1998. Pola semivariogram mengikuti model polinomial, linear, dan power law dengan nilai koefisien determinasi (R2) berkisar antar 76% sampai 98%. Hasil validasi model menunjukkan bahwa dugaan yang dihasilkan relatif menyimpang dari nilai aktualnya. Hal ini disebabkan oleh model semivariogram yang tidak menunjukkan peningkatatan keragaman curah hujan dengan semakin meningkatnya jarak antar stasiun. Galat relatif pendugaan akan meningkat seiring dengan meningkatnya persen kehilangan data. Model Semivariogram tidak dapat digeneralisasi untuk pendugaan pada tahun lainnya.
Keyword: Ordinary kriging, Variogram, Semivariogram, Data hilang, Curah hujan, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs