Judul: Pengendalian pematangan buah sawo (Achras Zapota, L) varietas sukatali ST1 dengan berbagai konsentrasi dan lama perlakuan pemberian etilen
Abstrak: Sawo (achras zapota, L) merupakan buah yang cukup diinati baik di pasar lokal maupun luar negeri. Produksi buah sawo di Indonesia mengalami peningkatan dari tahun 2003 sebanyak 83877 ton menjadi 110418 ton pada tahun 2007. Dengan meningkatnya jumlah produksi maka harus ditingkatkan pula penanganan pasca panennya, karena penanganan pasca panen sawo sanpai sekarang masih kurang baik dan sering menyebabkan penman mutu. Mutu dan nilai nutrisi dari buah segar dipengaruhi oleh perubahan fisik dan kiiawinya selama pematangan dan penyimpanan. Varietas lokal yang menjadi unggulan salah satunya adalah varietas Sukatali ST1. Varietas unggulan ini masih belum baik penanganan pasca panennya terutarna dalam ha1 proses pematangannya, karena masih dilakukan secara tradisional sehingga mutu buah yang dihasilkan tidak seragam tingkat kematangannya dan umur simpan relatif pendek, akibatnya dapat mengurangi jurnlah permintaan pasar. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, maka perlu dilakukan proses pengendalian pematangan buah sawo yaitu dengan cara pematangan buatan, agar dapat memenuhi permintaan pasar terhadap buah masak optimum secara terjadwal.
Keyword: 

Judul: Pendugaan Perubahan Kekerasan dan Total   Padatan Terlarut (Tpt) Buah Sawo (Manilkara zapote. L)   Selama Penyimpanan Dengan Pendekatan   Jaringan Syaraf Tiruan
Abstrak: Buah-buahan segar seperti buah sawo merupakan produk hortikultura yang memiliki sifat mudah rusak (perishable). Sifat mudah rusak (perishable) ini dapat membatasi umur simpannya (shelf-life), sehingga dapat mengganggu kontinyuitas pasokan dalam jumlah, waktu maupun mutu produk. Oleh karena itu, diperlukan perencanaan yang terintegrasi pada tahap pascapanen dan distribusinya. Untuk monitoring mutu selama penyimpanan buah dapat dilakukan dengan mengendalikan kondisi penyimpanan serta menduga laju penurunan mutu yang terjadi. Untuk menganalisis penurunan mutu diperlukan pengetahuan mengenai pola perubahan faktor mutu yang diamati dalam kondisi penyimpanan tertentu. Kekerasan dan Total Padatan Terlarut (TPT) merupakan dua faktor mutu yang bisa digunakan untuk analisis mutu buah. Metode untuk menduga perubahan kekerasan dan Total Padatan Terlarut (TPT) selama penyimpanan dapat dilakukan dengan menggunakan Artificial Neural Network atau Jaringan Syaraf Tiruan (JST).
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: