Judul: Retensi Vanilin pada Produk Ekstrak Pekat dan Pasta Vanili Selama Penyimpanan
Abstrak: Vanila is a commodity which has high economic value and always be exported in dry form. To anticipate market growth and to increase the added value of vanilla products we need to create the derivation of the products. products of flavor which can be made from half-dry vanilla extract resulting from curing process modification are vanilla concentrated extract and vanilla bean paste.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Pengeringan Absorpsi dan Microwave Oven Pada Proses Curing Vanili Termodifikasi
Abstrak: Vanili (Vanilla planifolia Andrews) merupakan salah satu komoditas penghasil flavor yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Indonesia menempati posisi yang cukup penting sebagai pemasok vanili dunia, dimana Indonesia menjadi negara produsen vanili kedua terbesar di dunia setelah Madagaskar dan dapat memenuhi 23% dari kebutuhan vanili dunia (FAO 2005). Akan tetapi, vanili kering Indonesia mempunyai kualitas yang lebih rendah dibanding potensi sebenarnya, salah satu penyebabnya adalah proses curing (teknologi pasca panen vanili) yang kurang sempurna. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk memperbaiki kualitas vanili kering Indonesia adalah dengan memodifikasi atau perbaikan dalam proses curing. Perbaikan proses curing telah dilakukan oleh Setyaningsih (2006). Penelitian tersebut melaporkan bahwa terjadi penurunan kadar vanillin di akhir proses pengeringan (1,15% bk), padahal kadar vanillin pada pengeringan pertama hari ke-5 telah mencapai nilai yang cukup tinggi (2,8% bk). Proses curing termodifikasi tersebut dilakukan dengan cara merendam buah vanili segar dalam aktivator enzim β-glukosidase yaitu butanol 0,3 M dan sistein 1 mM selama 2 jam.
Keyword: 

Judul: Keanekaragaman jenis dan pola penggunaan ruang bertengger kelelawar di beberapa gua di Taman Nasional Alas Purwo, Jawa Timur
Abstrak: Bangsa kelelawar menipakan satu-satunya anggota kelas mamalia yang dapat terbang. Kelelawar termasuk dalam ordo Chiroptera yang dibedakan atas jenis makanannya kedalam dua sub ordo, yaitu sub ordo Microchiroptera (pemakan serangga) dan Megachiroptera (pemakan buah dan nektar). Kelelawar di dunia ditemukan sebanyak 977 jenis dimana sebanyak 21% terdapat di Indonesia (205 jenis), dimana salah satu habitatnya adalah gua yang dihuni oleh lebih dari 50% Microchiroptera. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis kelelawar penghuni gua, menduga populasi setiap jenis, mengetahui karakteristik gua yang dihuni kelelawar dan menganalisis fenomena kohabitasi dalam penggunaan gua oleh setiap jenis kelelawar gua di Taman Nasional Alas Purwo. Pemetaan gua dilakukan untuk mengetahui karakteristik fisik gua dan pengukuran suhu dan kelembaban dilakukan untuk mengetahui karakteristik mikroklimat gua. Penangkapan kelelawar untuk dijadikan spesimen dilakukan untuk identifikasi jenis menggunakan buku panduan lapang dan dianalisis lebih lanjut di Museum Zoologi LIPI Cibinong. Pendugaan populasi kelelawar dilakukan dengan menggunakan metode sampling luas yaitu dengan mengukur proyeksi luas hunian aktual kelelawar yang diproyeksikan dari langit-langit tempat bertengger kelelawar terhadap lantai gua yang dianggap datar. Pola sebaran spasial diketahui dengan menggunakan indeks dispersal (ID) dengan 3 kriteria uji yaitu seragam, acak dan kelompok. Ukuran keanekaragaman yang digunakan yaitu indeks kekayaan Margallef, indeks keragaman Shannon Wiener, indeks kemerataan dan indeks dominasi. Dati 12 gua yang diteliti hanya 8 yang dihuni oleh kelelawar dan ditemukan sebanyak 13 spesies dimana empat diantaranya diantaranya tidak dihuni kelelawar. Gua-gua yang dihuni kelelawar memiliki rata-rata suhu dan kelembaban yang lebih tinggi (26,22+2,56°C dan 90,457,16%) dari gua-gua yang tidak dihuni kelelawar (25,85±2,42°C dan 86,5±10,89%). Jenis kelelawar yang memiliki populasi terbanyak yaitu Rousettus leschenaulti (6356 individu). R celebensis merupakan jenis yang paling sering ditemukan. M. Spasma dan H. ater merupakan satwa spesifik karena masing-masing hanya di temukan di satu gua dan merupakan penghuni tunggal gua tersebut. Sedangkan gua yang memiliki jumlah jenis terbanyak yaitu Gua Dobol I. Sebagian besar jenis kelelawar tersebar secara mengelompok di dalam gua. Fenomena kohabitasi terjadi digua-gua yang dihuni oleh lebih dari satu jenis kelelawar. R. Leschenaulti dan Taphozous sp di Gua Dobol I memiliki pemisahan dalam memilih lokasi bertengger. Fenomena kohabitasi juga terjadi di Gua Istana, Mangleng dan Empat lima oleh R. celebensis terhadap H. larvatus dan R. creaghi yang menempati suatu gua. Setiap jenis kelelawar memiliki tipe pemilihan bentuk atap gua yang berbeda. Jenis R celebensis memiliki kecenderungan preferensi dalam pemilihan letak bertengger karena ditemukan pada formasi koloni dan bentuk atap gua yang sama di 4 gua yang dihuninya.
Keyword: