Judul: Shelf Life Extension of Cayenne Pepper (Capsicum frutescens L. cv. Bonita) with Palm Oil Emulsion Coating
Abstrak: Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan komoditas sayur yang sering mengalami permasalahan terkait mutu dan umur simpannya. Hal tersebut karena cabai rawit mempunyai karakteristik yang lunak dan berair sehingga mudah mengalami kerusakan. Edible coating menjadi sebuah teknologi dalam memperpanjang masa simpan produk pertanian segar. Pelapisan yang dilakukan pada cabai rawit menggunakan senyawa organik yang aman untuk dikonsumsi manusia sehingga tidak menyebabkan adanya efek samping setelah mengonsumsi. Penelitian bertujuan menganalisis pengaruh konsentrasi minyak sawit dari emulsi minyak kelapa sawit dalam air sebagai pelapis yang digunakan dalam memperpanjang umur simpan cabai rawit pada suhu ruang. Penelitian menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) faktor tunggal, yaitu konsentrasi bahan pelapisan. Pelapisan menggunakan emulsi minyak kelapa sawit dengan konsentrasi 0% (kontrol), 3%, 6%, 9%, dan 12%. Pelapisan dengan emulsi minyak kelapa sawit konsentrasi 12% berpengaruh nyata dalam mempertahankan warna cabai rawit setelah dipanen. Perlakuan pelapisan menggunakan emulsi minyak kelapa sawit menyebabkan munculnya keriput pada buah dan meningkatkan persentase munculnya cendawan, serta pembusukan buah. Perlakuan pelapisan emulsi minyak kelapa sawit pada cabai rawit menghasilkan tampilan buah yang mengkilap, tetapi tidak mampu memperpanjang umur simpan melebihi perlakuan kontrol (15 HSP)., Cayenne pepper (Capsicum frutescens L.) is vegetable commodity that often experience problems related to quality and shelf life. This is because cayenne pepper has soft and juicy characteristics that are easily damaged. Edible coating becomes a technology to extend the shelf life fresh farm product. The coating carried out on cayenne pepper uses organic compounds that are safe for human consumption so that is does not cause any side effects after consume. The study aims to analyze the effect of palm oil concentration of palm oil emulsion in water as coating used in extending the shelf life of cayenne pepper at room temperature. The study used a single factor randomized complete block design (RCBD), namely the concentration of coating material. Coating was using palm oil emulsion at concentrations of 0% (control), 3%, 6%, 9%, and 12%. The treatment with 12% palm oil emulsion concentration had a significant effect on mantaining the color of cayenne pepper after harvest. Palm oil emulsion coating causes wrinkles to appear on the fruit and increases the percentage of fungi appearing and fruit rot. The palm oil emulsion coating treatment on cayenne pepper produced a shiny fruit appearance, but was unable to extend the shelf life beyond the control treatment (15 days after application).
Keyword: Edible coating, kilap buah, kualitas visual, umur simpan, fruit shine, shelf life, visual quality

Judul: Coating and Low-Temperature Storage of Cayenne Pepper (Capsicum frutescens) of Lokal Garut and Ori 212 Varieties
Abstrak: Cabai rawit memiliki kadar air cukup tinggi sehingga tidak dapat disimpan terlalu lama serta mudah mengalami kerusakan. Buah cabai yang sudah dipanen masih melangsungkan aktivitas fisiologis dan metabolisme sampai buah memasuki tahap pembusukan. Perlu penanganan pasca panen yang dapat memperpanjang umur simpan dan mempertahankan mutu cabai rawit, contohnya pelilinan menggunakan bahan yang aman dikonsumsi seperti lilin lebah, lilin karnauba, dan kitosan. Penelitian bertujuan mengetahui konsentrasi dari masing masing bahan pelapisan yang efektif memperpanjang masa simpan dan mempertahankan mutu buah dengan penyimpanan suhu rendah. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal yaitu konsentrasi bahan pelapisan. Pengamatan yang dilakukan terdiri dari pengamatan destruktif meliputi pengukuran kadar air pada awal sebelum perlakuan dan pengamatan non-destruktif meliputi pengukuran susut bobot, kualitas visual buah, kemunculan gejala penyakit, pembusukan buah, dan buah kering. Hasil penelitian menunjukkan pelilinan dikombinasi dengan penyimpanan pada suhu rendah dapat menekan susut bobot, mempertahankan kualitas visual, serta menghambat kemunculan gejala penyakit. Pelapisan menggunakan lilin lebah 0,5%, lilin karnauba 1,5%, dan kitosan 1,5% dengan penyimpanan suhu rendah mampu mempertahankan kualitas buah selama 30 hari., Cayenne pepper has a properly high moisture content so it makes fruit can’t be stored for too long and it is easily damaged. The cayenne pepper that has been harvested still carries out physiological and metabolic activities, until chili pepper has a stage of decay. Further postharvest handling is needed to extend the shelf life and maintain the quality of chili pepper, coating fruit with safe materials for consumption. The coating materials used such as bees wax, carnauba wax, and chitosan. This study aims to determine the concentration of each different coating material that is effective to extend the shelf life and maintain fruit quality with low-temperature storage. The study also used a single factor Randomized Block Design (RAK), namely the concentration of coating material. The parameters observed are destructive and non-destructive. Destructive parameters include moisture content and non-destructive parameter included fruit weight loss, visual quality of fruit, the appearance of disease symptoms, fruit rot, and dryness. The results showed that coatings in combination with low-temperature storage could reduce weight loss, maintain visual quality, and inhibit the appearance of disease symptoms. Waxing with bees wax 0,5%, carnauba 1,5%, and chitosan 1,5% with low-temperature storage was able to maintain fruit quality for 30 days.
Keyword: postharvest, quality, storage life, weightloss

Judul: Invers Drazin dari Matriks Toeplitz Singular
Abstrak: Matriks Toeplitz adalah matriks yang setiap unsur pada diagonal utama bernilai sama dan setiap unsur pada subdiagonal yang bersesuaian dengan diagonal utama juga bernilai sama. Matriks singular adalah matriks yang tidak bisa ditentukan inversnya. Akan tetapi, dapat diupayakan untuk ditentukan inversnya menggunakan invers matriks yang diperumum. Invers Drazin merupakan salah satu jenis invers matriks yang diperumum. Pada karya ilmiah ini ditentukan invers Drazin dari matriks Toeplitz singular dengan menggunakan metode Leverrier Faddeev. Kemudian, ditentukan invers Drazin dari matriks Toeplitz singular yang direpresentasikan sebagai penjumlahan segitiga bawah dan segitiga atas matriks Toeplitz berdasar pada teorema Gohberg dan Semencul., Toeplitz matrix is a matrix in with element on the main diagonal has the same value and on the subdiagonal corresponding to the main diagonal also has the same value. Singular matrix is a matrix that has no inverse. However, it can be attempted to determine the inverse using a generalized inverse matrix. Inverse Drazin is a type of generalized matrix inverse. This paper discussed the inverse Drazin for a singular Toeplitz matrix using the Leverrier Faddeev method. Then, the Drazin inverse of the singular Toeplitz matrix which is represented as a sum of products of lower and upper triangular Toeplitz matrix based on Gohberg and Semencul theorem.
Keyword: inverse Drazine, singular Toeplitz matrix