Judul: Peran Penerapan Good Hygienic Practices terhadap Jumlah Sel Somatik dalam Susu Segar di Peternakan Pondok Ranggon
Abstrak: Sel somatik dalam susu adalah sel tubuh yang berasal dari dua sumber. Mayoritas adalah sel leukosit (sel darah putih) dan beberapa berasal dari jaringan ambing (sel-sel epitel). Jumlah sel somatik (JSS) meningkat merupakan hasil dari faktor-faktor yang berkontribusi antara lain jaringan terluka secara mekanis, prakter higiene yang buruk atau adanya infeksi oleh mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan peran penerapan Good Hygienic Practices (GHP) terhadap JSS di Peternakan Pondok Ranggon dan mengidentifikasi aspek-aspek dalam GHP yang mempengaruhi JSS di peternakan Pondok Ranggon. Aspek GHP yang dinilai adalah prosedur pemerahan, higiene personal, area pemerahan, serta fasilitas dan peralatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan yang nyata (P<0,05) antara penerapan GHP dan JSS. Persentase sampel susu dengan JSS di bawah 400.000 sel/ml (SNI 01-3141-1998 tentang Susu Segar) terhadap penerapan GHP katagori baik, sedang dan buruk berturut-turut adalah 6,5 %, 14,8 % and 0 %. Dilihat dari masing-masing aspek-aspek GHP dan JSS di bawah 400.000 sel/ml, tiga aspek GHP, yaitu higiene personal, area pemerahan, serta fasilitas dan peralatan, tidak menunjukkan korelasi yang nyata (P>0.05) dengan JSS, sedangkan aspek prosedur pemerahan menunjukkan korelasi yang nyata (P<0,05) dengan JSS. Analisis korelasi terhadap metode yang digunakan, yaitu uji IPB-1 dan metode Breed, menujukkan adanya korelasi yang nyata antara keduanya (P<0,05).
Keyword: Leucocytes, Mammae tissue, Epithelium cells, Dairy farm, Raw milk

Judul: Quality of Raw Milk Based on Total Number of Microorganisms, Staphylococcus aureus, and Enterobacteriaceae From Dairy Farm in Pondok Ranggon
Abstrak: Susu merupakan produk hasil ternak perah yang bernilai gizi tinggi. Kandungan gizi yang tinggi pada susu memberi peluang bagi perkembangan bakteri, baik yang patogen maupun non patogen. Bakteri dapat menurunkan kualitas susu, sehingga dalam waktu yang sangat singkat susu menjadi tidak layak dikonsumsi bila tidak ditangani dengan tepat dan benar. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan data tentang keberadaan jumlah total mikroorganisme, Staphylococcus aureus, dan Enterobacteriaceae serta mengetahui kualitas mikrobiologi susu kandang dan penampungan dari Peternakan Sapi Perah Pondok Ranggon, Jakarta Timur. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode simple random sampling. Sampel susu kandang diambil dari peternakan sapi perah Pondok Ranggon, Jakarta Timur dan susu penampungan diambil dari TPS, kemudian diuji di Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner, Departemen Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah Jumlah Total Mikroorganisme/Total Plate Count (TPC), S. aureus, dan Enterobacteriaceae. Pengujian sampel susu yang dilakukan yaitu isolasi, inkubasi, dan perhitungan jumlah koloni bakteri. Kualitas mikroorganisme susu segar di peternakan sapi perah Pondok Ranggon mempunyai rata-rata TPC 4,6 x 106 ± 6,8 x 106 CFU/mL, jumlah cemaran S. aureus 3,0 x 104 ± 7,8 x 104 CFU/mL, dan cemaran Enterobacteriaceae 1,1 x 105 ± 2,2 x 105 CFU/mL. Susu segar yang diproduksi dari peternakan sapi perah di Pondok Ranggon belum memenuhi standar Batas Maksimum Cemaran Mikroba (BMCM) yang telah ditetapkan., Milk is a dairy product with high nutrition value. The high nutrition value in milk provides an opportunity for bactery to grow, both pathogenic and nonpathogenic. Bactery can reduce the quality of milk, so that milk becomes unfit for consumption in a very short time if it not handled properly and correctly. The aim of this study was to obtain data on the presence of the total number of microorganisms, Staphylococcus aureus, and Enterobacteriaceae and to determine the microbiological quality of bulk milk and shelters from dairy farm Pondok Ranggon, East Jakarta. The samples were collected by using simple random sampling method. Bulk milk samples were collected at dairy farm Pondok Ranggon, East Jakarta and collected milk at TPS, then tested at the Veterinary Public Health Laboratory, Department of Animal Disease and Veterinary Public Health, FKH, IPB. The variables observed in this study were the total number of microorganisms/total plate count (TPC), S. aureus, and Enterobacteriaceae. Testing of milk samples carried out were isolation, incubation, and calculation of the number of bacterial colonies. The microorganisms quality of raw milk at dairy farm Pondok Ranggon has an average of TPC 4,6 x 106 ± 6,8 x 106 CFU/mL, number of S. aureus 3,0 x 104 ± 7,8 x 104 CFU/mL, and Enterobacteriaceae 1,1 x 105 ± 2,2 x 105CFU/mL. Fresh milk produced from dairy farms in Pondok Ranggon has not met the Maximum Microbial Contamination Limit (BMCM) standard.
Keyword: Enterobacteriaceae, fresh milk, S. aureus, TPC

Judul: Real Option Valuation Using Binomial Decision Trees.
Abstrak: A firm that decides to invest has a choice to invest in real assets. A method which is usually used in valuation of the project is discounted cash flow (DCF) method. But, this method can’t be used in projects that account for value of managerial flexibility, such as decision to suspend operations temporarily. Therefore, this kind of project needs to be assessed using real option. Real option valuation can be done in some ways, including the use of path-dependent simulation, as well as closed-form models like Black-Scholes model, partial differential equation, and binomial or multinomial approaches. In this paper, real option valuation using binomial decisions id discussed. Determination of the project value can be done in three steps. First, calculate the expected present value of the project. Next, calculate volatility of the project using Monte Carlo simulation. Last, construct a binomial tree to model the dynamics of the project value using the parameters of the stochastic process, and then add some decision nodes to model the project’s real options.
Keyword: