Judul: Analisis Sikap Konsumen Terhadap Atribut Ikan Bilih Dan Ikan Lainnya Di Pasar Ombilin, Kecamatan Rambatan Kabupaten Tanah Datar, Provjnsi Sumatera Barat
Abstrak: Ikan Bilih merupakan hasil perikanan dari Danau Singkarak yang memberikan keuntungan besar, jika dibandingkan ikan yang lain seperti Sasau, Garing, Turiek, dll. Alasannya, ikan tersebut merupakan satu-satunya jenis ikan yang hidup di Danau Singkarak, endemik (specifik local), dan punya nilai ekonomis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran umum konsumen yang mengkonsumsi Ikan Bilih dan ikan lainnya dan mengetahui sikap konsumen terhadap atribut Ikan Bilih dan ikan lainnya saat musim dan tidak musim ikan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa gambaran umum konsumen yang mengkonsumsi Ikan Bilih segar dan ikan lainnya di Pasar Ombilin berada dalam usia produktif. Umumnya konsumen yang berbelanja adalah perempuan dan mempunyai pekerjaan sebagai pedagang. Rata - rata tingkat pendidikannya adalah SD, serta pendapatan dominan (55,77 %) per bulan sebesar Rp 250.000,00 sampai Rp 499.999,00. Karakteristik konsumen yang mengkonsumsi ikan olahan juga digolongkan dalam usia produktif dan umumnya yang berbelanja adalah kaum perempuan. Konsumen yang mengkonsumsi ikan olahan ini paling dominan mempunyai pekerjaan sebagai pegawai negeri. Rata-rata tingkat pendidikannya SMA, dan tingkat pendapatan dominan (32,26%) perbulan sebesar Rp 750.000,00 sampai Rp 999.999,00 Sikap konsumen terhadap atribut Ikan Bilih dan ikan lainnya sebagai berikut : konsumen memiliki sikap yang mendukung atribut Ikan Bilih segar dan olahan pada saat musim dan saat tidak musim, jika dibandingkan dengan Ikan Sasau dan Ikan Turiek. Konsumen memiliki sikap yang kurang mendukung atribut Ikan Turiek disebabkan rasa ikan tersebut kurang enak, jika dibanding Ikan Bilih dan Ikan Sasau. Konsumen menilai rasa dan daya tahan merupakan atribut yang menjadi perhatian utama khususnya ikan olahan, untuk itu pengolah sebaiknya mempertahankan cara pengolahannya dan menambalrkan zat adiktif agar lebih tahan lama. Nelayan sebaiknya tidak mengekploitasi Ikan Bilih (Mystacoieucus padangensis) dan ikan lainnya se'.ara berlebihan dan dengan alat tangkap yang ramah lingkungan agar Ikan Bilih dan ikan lainnya masih tetap bisa di konsumsi di masa yang akan datang.
Keyword: 

Judul: Persepsi konsumen terhadap ikan laut segar dan produk olahannya : studi kasus di Kotamadya Jakarta Timur
Abstrak: Sebesar 80% kebutuhan protein hewani masyarakat dipenuhi melalui pengkonsumsian komoditas unggas. Akan tetapi, penyakit flu burung yang melanda Indonesia beberapa bulan yang lalu menimbulkan kecenderungan pada sejumlah masyarakat untuk mencari alternatif sumber protein hewani lainnya. Ikan merupakan bahan pangan hewani yang mengandung protein yang berkualitas tinggi dan tersusun dari asam-asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Selain itu, protein ikan sangat mudah dicerna dan diabsorpsi oleh jaringan tubuh dibandingkan dengan protein dari bahan pangan hewani lainnya. Kandungan asam amino essensial, asam lemak tak jenuh, dan vitamin pada ikan laut lebih tinggi dibandingkan dengan ikan darat. Oleh karena tingginya kandungan gizi ikan laut tersebut, perlu dilakukan upaya peningkatan konsumsi ikan laut pada masyarakat. Peningkatan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi ikan laut perlu diiringi dengan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang manfaat ikan laut bagi kesehatan. Pengetahuan konsumen akan mempengaruhi keputusan pembelian (konsumsi). Pengetahuan subjektif adalah persepsi konsumen mengenai apa dan berapa banyak yang dia ketahui mengenai kelas produk. Berdasarkan uraian tersebut, dapat diketahui bahwa pengetahuan berhubungan dengan pembentukan persepsi konsumen yang kemudian akan mempengaruhi keputusan pembelian atau konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran umum konsumen di Kotamadya Jakarta Timur, hubungan antara karakteristik konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya, serta hubungan antara faktor eksternal konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya. Persepsi konsumen yang diteliti berkaitan dengan kandungan gizi, bau, rasa, cara pengolahan, kemudahan memperoleh, kondisi kesegaran, harga, dan produk ikan laut yang paling baik dikonsumsi. Karakteristik konsumen yang diteliti adalah usia, jenis pekerjaan, tingkat pengeluaran, dan tingkat pendidikan. Sedangkan, faktor eksternal konsumen yang diteliti adalah pengkonsumsian ikan laut, kepercayaan terhadap mitos, serta sumber informasi...
Keyword: 

Judul: Application of Mel Frequency Cepstrum Coefficients (MFCC) as Feature Extraction on Phoneme Recognition with Probabilistic Neural Network (PNN) as Classifier
Abstrak: Voice recognition (speech recognition) is one field of study in voice processing. This technology can convert voice signals into a form of written information (text). With this technology, people can interact with a computer. MFCC feature extraction computes the cepstral coefficients by considering the human hearing. This research is a phoneme recognition using feature extraction MFCC and PNN as feature matching model. This study compares the coefficient, overlap, and the test data without noise and with noise. MFCC is used with 13, 20, 26 coefficients and 0%, 25%, 50% overlap. Noise is added by 30 dB, 20 dB and 10 dB. From the comparison of the three overlaps, produced the best accuracy at 50% overlap with an accuracy of 94,71%. From comparing the three coefficients, better accuracy resulting in coefficients of 20 and 26 with an accuracy of 97,12% at 50% overlap. After comparing between the coefficients of 20 and 26 with overlap of 25% then the coefficient 26 is obtained that better accuracy of 94,23%. This shows that in this study the coefficient 26 is the best. In this research, there are three noise variables. The variables are 10 dB, 20 dB, and 30 dB. The best accuracy reached when the noise variable is 30 dB rather than 10 dB or 20 dB because the accuracy has the closest accuracy compared by the accuracy when noise was not added into the data. When the noise variable is 30 dB, the percentage of accuracy is 85,3%.
Keyword: