Judul: Kultivasi Spirulina platensis pada Media pupuk URC dan Aplikasinya untuk Pertumbuhan Lactobacillus plantarum SK(5).
Abstrak: Spirulina platensis mengandung protein, karbohidrat dan lemak. Protein merupakan zat pembentuk sel dan sumber nitrogen yang dapat meningkatkan pertumbuhan organisme namun belum diketahui pengaruh penambahan ekstrak S. platensis terhadap petumbuhan bakteri asam laktat. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kandungan nutrisi dari S. platensis yang dikultivasi menggunakan media pupuk URC dan menentukan pengaruh penambahan biomassa dan ekstrak S. platensis terhadap peningkatan pertumbuhan Lactobacillus plantarum SK(5) pada media nutrient broth + glukosa (NB+G). Tahapan penelitian meliputi 1) kultivasi dan pemanenan S. platensis, 2) ekstraksi S. platensis, 3) aplikasi biomassa dan ekstrak S. platensis untuk pertumbuhan L. plantarum SK(5). Kultur S. platensis mengandung nutrisi meliputi protein (66,59±5,89%), karbohidrat (13,52±0,53%) dan lemak (3,83±0,01%). Ekstrak S. platensis (pemanasan 3 jam) mengandung protein sebanyak 5,99±0,35%. Penambahan ekstrak S. platensis pada media NB+G meningkatkan pertumbuhan L. plantarum SK(5) sebesar 5,75% lebih tinggi dibandingkan penambahan biomassa (0,68%).
Keyword: Lactobacillus plantarum SK(5), pertumbuhan, Spirulina platensis

Judul: Lactobacillus plantarum SK(5) Asal Bekasam sebagai Starter dalam Fermentasi Susu dan Fortifikasi Spirulina platensis pada Produk.
Abstrak: Lactobacillus plantarum SK(5) asal bekasam diketahui memiliki aktivitas lipase dan protease serta telah teridentifikasi sebagai kandidat probiotik. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh penggunaan L. plantarum SK(5) sebagai starter selama fermentasi dan menentukan pengaruh fortifikasi S. platensis selama penyimpanan terhadap karakterisitik mikrobiologis kimiawi dan fisik produk. Konsentrasi starter yang digunakan pada proses fermentasi, yaitu 10%, 15% dan 20%, konsentrasi S. platensis yang digunakan untuk fortifikasi produk, yaitu 0%, 0.25% dan 0.5%. Karakteristik mikrobiologis, kimiawi dan fisik susu fermentasi diamati setiap 12 jam selama 24 jam. Susu fermentasi terpilih difortifikasi dengan S. platensis dan diamati setiap 7 hari selama 28 hari penyimpanan suhu dingindan dikarakterisasi kadar lemak, protein dan total padatannya setelah 28 hari penyimpanan. Hasil menunjukkan bahwa penambahan starter dengan konsentrasi berbeda selama 24 jam fermentasi dapat meningkatkan nilai total BAL, TAT dan viskositas, serta menurunkan pH. Fortifikasi S. platensis memberikan pengaruh yang berbeda-beda terhadap karakteristik produk yang dihasilkan selama penyimpanan. Semakin banyak penambahan S. platensis semakin besar jumlah kadar lemak, protein dan total padatan produk.
Keyword: fermentasi, Lactobacillus plantarum SK(5), probiotik, Spirulina platensis

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: