Judul: Pengembangan Produk Krim Sup Instan Tinggi Betakaroten Berbasis Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Untuk Lansia
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan produk krim sup instan tinggi beta-karoten berbasis labu kuning untuk lanjut usia. Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dan menggunakan 3 formula. Terdapat dua faktor yang diujikan yaitu jenis pengolahan dan proporsi antara labu dan wortel. Formula terpilih merupakan hasil pengujian terhadap panelis agak terlatih. Formula sup krim instan terpilih terdiri dari labu dan wortel dengan rasio 2:1. Hasil uji kesukaan pada panelis konsumen lansia menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara sup krim segar dengan sup krim instan. Lansia lebih menyukai sup krim instan daripada sup krim segar. Sifat kimia pada sup krim instan formula terpilih terdiri dari kadar air 4,9% (bb), kadar abu 3,0% (bk), protein 2,2% (bk), lemak 16,5% (bk), karbohidrat 78,3% (bk) dan beta-karoten 3380 mcg/g. Sup krim instan terpilih dapat diklaim sebagai produk pangan tinggi beta-karoten dan kalium.
Keyword: sup instan

Judul: Formulasi Sup Krim Berbasis Labu Kuning (Cucurbita moschata) dengan Penambahan Serbuk Torbangun (Coleus amboinicus Lour).
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh formula terbaik sup krim berbasis labu kuning dengan penambahan serbuk torbangun, yang dapat meningkatkan asupan serat pangan, antioksidan, dan berpotensi untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret hingga Juni 2017. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan faktor berupa jenis formula. Formulasi sup krim dibuat menjadi 3 formula berdasarkan taraf penambahan serbuk torbangun, yaitu sebanyak 750 mg (F1), 1000 mg (F2), dan 1250 mg (F3). Formula terpilih adalah sup krim dengan penambahan serbuk torbangun sebanyak 1250 mg (F3). Nilai kapasitas antioksidan sup krim berada pada kisaran 46.145-48.029 mg/100 g AEAC. Analisis sifat kimia sup krim terpilih menunjukkan kadar air 81%, abu 2.04%, lemak 1.86%, protein 2%, karbohidrat 13.84%, serat pangan 4.8%, dan kapasitas antioksidan 48.029 mg/100 g AEAC. Produk sup krim terpilih memberikan kontribusi terhadap ALG kelompok umum sebesar 5.6% energi, 5% protein, 4.16% lemak, 6.39% karbohidrat, dan 24% serat pangan. Produk sup krim terpilih dapat diklaim sebagai pangan sumber serat.
Keyword: antioksidan, labu kuning, torbangun, serat pangan, sup krim

Judul: Sectoral Effects Of Monetary Policy
Abstrak: The purposes of this study are three folds: (1) identifying which channels are effective for transmission of monetary policy; (2) assessing whether the transmission mechanisms at industry level are consistent with that at aggregate level; and (3) explaining why and how a channel becomes effective. The analyses are facilitated impulse response function (IRF) derived from a vector autoregression (VAR) model. Three channels are identified in this study: interest rate, real credits and exchange rate channels. The IRF results show that exchange rate is the only effective channel in affecting aggregate output and at least in five industries (the manufacturing industry; the construction industry; the trade, hotel, and restaurants industry; the transport and communication industry; and the finance, real estate, and business services industry). Meanwhile, the other two channels are not effective at aggregate and all industry. This finding suggests that there is some form of consistency between aggregate effects and industry effects. Moreover, the effect of real depreciation tend to be contractionary and thus supporting the idea of Krugman and Taylor (1976) among others. Output contraction seems to be associated with inflationary effect of the depreciation. This is a truly Keynesian type demand side story: following a real currency depreciation, purchasing power tends to weaken which then soaks the aggregate demand.
Keyword: transmission of monetary policy, industry level, IRF