Judul: Analisis strategi bersaing merdeka bakery, Kota Bogor
Abstrak: Kemajuan teknologi dan informasi telah banyak mengubah pola hidup masyarakat, termasuk perubahan pola dalam mengkonsumsi makanan ataupun minuman. Kini masyarakat cenderung memilih untuk mengkonsumsi makanan yang siap makan dan siap saji, sehingga konsumsi rata-rata makanan jadi tergolong tinggi di Indonesia. Salah satu jenis industri makanan jadi yang sudah lama dikenal adalah industri pengolahan tepung terigu. Industri roti (bakery) merupakan bagian dari industri makanan jadi, salah satu jenis industri yang dikelompokkan ke dalam agroindustri hilir yang memanfaatkan tepung terigu sebagai satu bahan produksinya. Roti digemari karena mempunyai cita rasa dan tekstur yang khas. Kota Bogor juga tidak terlepas dari perkembangan usaha pembuatan roti. Tidak semua dari usaha produksi roti mendapatkan pasar yang baik di kalangan konsumen, apalagi untuk mendapatkan pangsa pasar yang besar. Keadaan ini disebabkan oleh munculnya perusahaan baru yang ikut bergabung dalam industri tersebut. Melihat keuntungan yang akan didapat serta peluang akan pasar yang besar membuat banyak pengusaha tertarik untuk membuka usaha yang bergerak di bidang produksi dan pemasaran roti di kota Bogor. Hal ini membuat tingkat persaingan dalam industri bakery tersebut semakin tinggi, sehingga perusahaan-perusahaan roti menerapkan berbagai strategi untuk memenangkan persaingan.
Keyword: Industri roti, Merdeka Bakery

Judul: Analisis perilaku konsumen roti manis merek "Bogor Permai" di kota Bogor
Abstrak: Indonesia dengan jumlah penduduk yang cukup besar yaitu sekitar 220 juta jiwa, dengan tingkat pertumbuhan per tahun dari tahun 2000-2005 sebesar 1,3 persen (Badan Pusat Statistik, 2006) merupakan salah satu peluang pangsa pasar yang cukup potensial bagi berkembangnya industri makanan, termasuk roti. Jumlah penduduk yang cukup besar, peningkatan pendidikan dan pengetahuan masyarakat mengakibatkan perubahan pola konsumsi masyarakat ke arah praktis dan berkualitas. Masyarakat cenderung memilih untuk mengkonsumsi makanan jadi yang siap makan. Industri roti merupakan bagian dari industri makanan jadi, salah satu jenis industri yang dikelompokkan dalam agroindustri hilir yang memanfaatkan tepung terigu sebagai salah satu bahan baku produksinya. Salah satu daerah yang terkenal sebagai produsen roti adalah Kota Bogor. Bogor Permai (Boper) merupakan perusahaan yang telah lama berdiri di Kota Bogor dengan produknya bermerek "Bogor Permai Bakery (BPB)". Tahun 2005 Bogor Permai mempunyai pangsa pasar 29 persen dari total penjualan industri roti manis di Kota Bogor (Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Bogor, 2005). Roti Manis Boper sebagai merek dagang yang sudah banyak dikenal konsumen, harus dapat mempertahankan dan meningkatkan pertumbuhan pangsa pasamya. Di tengah banyaknya perusahaan baru dan ketatnya persaingan, Bogor Permai harus berusaha memahami konsumennya. Salah satu usaha agar dapat memahami konsumen maka Bogor Permai harus fokus kepada konsumen dengan terus berusaha untuk memenuhi dan memuaskan kebutuhan pelanggan. Untuk mempertahankan konsumen yang telah diraih dan mempertahankan pangsa pasar, maka diperlukan sebuah penelitian mengenai perilaku konsumen produk roti manis Boper. Penelitian ini dilakukan dengan menganalisis penilaian konsumen terhadap atribut-atribut roti manis Boper dan menganalisis perbandingan antara tingkat kepentingan dengan tingkat kinerja yang diberikan oleh atribut produk roti manis Boper kepada konsumen. Berdasarkan uraian tersebut, penelitian ini bertujuan (1) mengidentifikasi karakteristik umum dan proses keputusan pembelian konsumen roti manis Boper, (2) menganalisis penilaian konsumen terhadap atribut roti manis Boper, (3) menganalisis penilaian konsumen terhadap tingkat kepentingan dan kinerja, atribut produk roti manis Boper, dan (4) menyusun rekomendasi kebijakan pemasaran berdasarkan perilaku konsumen roti manis Boper.
Keyword: Roti, Strategi pemasaran, Roti Bogor Permai

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: