Judul: Pola Konsumsi Minuman Es di Bogor Berdasarkan Karakter Responden
Abstrak: Minuman es merupakan pangan jajanan yang mudah tercemar mikroba bila penyiapan dan penanganannya kurang baik. Tingkat risiko bahayanya bergantung dari paparan yang ditentukan oleh prevalensi mikroba dan takaran konsumsi individu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah konsumsi minuman es di Bogor menggunakan metode SQ-FFQ serta mengetahui tingkat pengetahuan dan kepedulian masyarakat kota Bogor terhadap keamanan pangan. Survei dilakukan terhadap 300 responden laki-laki dan perempuan pada tiga golongan usia dengan tiga strata penghasilan dan tingkat pendidikan akhir. Jenis minuman yang paling banyak dipilih oleh responden adalah jenis minuman berperisa, yaitu sebanyak 156 dari 990 kali (15.8 %), sedangkan rata-rata konsumsi harian tertinggi adalah jus buah yaitu 197 mL/hari/orang. Analisis compare means menunjukkan jumlah konsumsi minuman es tidak dipengaruhi oleh usia, jenis kelamin, namun dipengaruhi oleh besarnya pendapatan. Tingkat pengetahuan dan kepedulian masyarakat Kota Bogor terhadap keamanan pangan sudah baik (> 80%). Berdasarkan analisis chi-square, tingkat pengetahuan dan kepedulian tidak dipengaruhi oleh usia, jenis kelamin, maupun pendidikan akhir. Hal ini menunjukkan pengetahuan dan kepedulian masyarakat terhadap keamanan pangan sudah merata tidak dibedakan golongan apapun.
Keyword: minuman es, jumlah konsumsi, suvei, pengetahuan, kepedulian

Judul: Identifikasi Sumber Cemaran Escherichia coli Patogenik pada Minuman Es di Kota Bogor.
Abstrak: Pangan jajanan anak sekolah (PJAS) merupakan makanan dan minuman yang dijual untuk langsung dikonsumsi oleh anak-anak di lingkungan sekolah. Minuman es merupakan minuman yang banyak dijual di lingkungan sekolah. Minuman es berpotensi mengandung bahaya mikrobiologis berupa Escherichia coli patogenik (ETEC, EPEC, EHEC, EIEC) apabila tidak ditangani dengan baik. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi cemaran E. coli patogenik pada minuman es di kota Bogor dan mengidentifikasi sumber cemaran. Sumber cemaran yang diidentifikasi meliputi es batu, peralatan, tangan pedagang dan fasilitas sanitasi. Metode yang digunakan yaitu metode isolasi untuk deteksi E. coli dan metode PCR untuk deteksi E. coli patogenik. Metode PCR dilakukan menggunakan empat kombinasi target gen, yaitu target gen stx1-stx2, lt-eae, st dan inv, dengan konsentrasi primer optimum sebesar 0.125 μM untuk target gen stx1, stx2, st, inv dan 0.250 μM untuk lt dan eae. Hasil analisis menunjukkan 91 % sampel minuman es, 100 % es batu dan 29 % fasilitas sanitasi diduga mengandung E. coli. Identifikasi lanjut terhadap jenis E. coli menggunakan PCR tidak teridentifikasi E. coli patogenik.
Keyword: E. coli patogenik, minuman es, PCR, primer, sumber cemaran

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: