Judul: Nilai Retensi Nitrogen dan Energi Metabolis Ransum Mengandung Tepung Umbi Teratai pada Ayam Arab
Abstrak: Sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah telur karena harganya murah dan kandungan nutrisi di dalamnya juga hampir sama dengan jenis sumber protein hewani yang lain. Telur merupakan sumber protein yang sangat rentan menjadi tempat perkembangbiakan mikroorganisme seperti bakteri patogen karena komponen di dalamnya merupakan media yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme, seperti salmonella. Penekanan jumlah mikroorganisme patogen dapat dilakukan dengan menggunakan bahan antibakteri alami salah satunya adalah umbi teratai . Di lain pihak zat tanin pada umbi teratai dapat mempengaruhi pencernaan protein. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian tepung umbi teratai dalam ransum terhadap peningkatan nilai retensi nitrogen dan energi metabolis ransum ayam arab. Penelitian pengukuran energi metabolis dan retensi nitrogen ini menggunakan 24 ekor ayam arab umur 4 bulan (pullet) dengan kisaran bobot 1,2 kg ± 0,14, dimasukkan ke dalam 4 perlakuan dengan 6 ulangan dan tiap ulangan terdiri dari 1 ekor. Ransum perlakuan yang diberikan adalah R1 (ransum yang mengandung 0 % tepung umbi teratai (kontrol negatif)), R2 (Ransum yang mengandung 2,5 % tepung umbi teratai), R3 (ransum yang mengandung 5 % tepung umbi teratai), R4 (ransum yang mengandung tetrasiklin (kontrol positif)). Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 6 ulangan, apabila berbeda antar perlakuan dilakukan Uji Kontras Ortogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung umbi teratai sampai dengan taraf 5% dalam ransum tidak nyata mempengaruhi metabolisme energi maupun penggunaan nitrogen dalam tubuh ternak. Adapun nilai efisiensi penggunaan energi adalah sebesar 82%, 84%, 85%, 82%, dan nilai EMS sebesar 2612, 2670, 2752, 2755 kkal/kg, EMSn sebesar 2593, 2652, 2737, 2739 kkal/kg, EMM sebesar 2861, 2914, 3003, 3003 kkal/kg, dan EMMn masing-masing sebesar 2842, 2897, 2988, 2988 kkal/kg sedangkan nilai retensi nitrogennya adalah sebesar 68,32%, 67,04%, 56,23%, dan 59,42% untuk P1, P2, P3, dan P4.
Keyword: animal protein, bacterial pathogens, natural antibacterial, Complete Random Design, nitrogen retention

Judul: Ketersediaan energi ransum mengandung wheat pollard hasil olahan enzim cairan rumen yang diproses secara steam pelleting pada ayam broiler
Abstrak: Fluktuasi harga, kualitas dan kuantitas serta persaingan penggunaan bahan baku dengan kebutuhan pangan seperti jagung menjadi kendala dalam produksi ternak. Bahan baku seperti wheat pollard merupakan limbah penggilingan gandum yang dapat digunakan sebagai bahan pakan alternatif. Kandungan polisakarida non pati yang tinggi pada wheat pollard menjadi anti nutrisi tersendiri bagi ternak unggas. Penambahan enzim cairan rumen dan perlakuan steam pelleting diharapkan mampu mengubah polisakarida non pati menjadi bentuk yang lebih sederhana, sehingga lebih mudah dimanfaatkan oleh unggas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai energi metabolis dan retensi nitrogen ransum berbasis wheat pollard hasil olahan enzim cairan rumen dan steam pelleting pada ayam broiler. Dua puluh tujuh ekor ayam broiler berumur 37 hari yang dibagi menjadi 9 kelompok dan diberikan secara acak salah satu dari 9 perlakuan ransum yaitu R1 (enzim 0 U/kg+ suhu steam 60 °C), R2 (enzim 0 U/kg+suhu steam 80 °C), R3 (enzim 0 U/kg+ suhu steam 100 °C), R4 (enzim 620 U/kg+ suhu steam 60 °C), R5 (enzim 620 U/kg+suhu steam 80 °C) R6 (enzim 620 U/kg+ suhu steam 100 °C), R7 (enzim 1.240 U/kg+ suhu steam 60 °C), R8 (enzim 1.240 U/kg+ suhu steam 80 °C), dan R9 (enzim 1.240 U/kg+ suhu steam 100 °C). Ayam yang telah dipuasakan selama 24 jam ayam diberikan pakan sebanyak 30 g/ekor secara paksa dan air minum ad libitum. Peubah yang diukur ialah Energi Metabolis Semu (EMS), Energi Metabolis Semu Terkoreksi Nitrogen (EMSn), Energi Metabolis Murni (EMM), Energi Metabolis Murni Terkoreksi Nitrogen (EMMn) dan Retensi Nitrogen. Sebanyak tiga ekor ayam dengan umur yang sama telah digunakan secara bersamaan untuk mengukur energi dan nitrogen endogenus. Data dari RAL Faktorial (3x3) yang diperoleh dianalisis ANOVA dan hasilnya dilanjutkan dengan Uji Jarak Duncan's. Perlakuan dosis enzim pada wheat pollard dan perlakuan steam pada ransum mengandung 35% wheat pollard tidak mempengaruhi nilai energi metabolis dan retensi nitrogen. Kombinasi perlakuan dosis enzim dan suhu steam yang terjadi pada R4 (enzim 620 U/kg+ suhu steam 60 °C) dan R8 (enzim 1.240 U/kg+ suhu steam 80 °C) berpengaruh meningkatkan nilai EMS, EMS, EMM dan EMMn tetapi tidak mempengaruhi nilai retensi nitrogen. Dapat disimpulkan bahwa untuk meningkatkan kualitas ransum berbahan baku wheat pollard perlu perlakuan kombinasi dosis enzim 620 U/kg dengan suhu 60 °C.
Keyword: enzim cairan rumen, Ayam broiler, Wheat pollard Pellet

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: