Judul: Valorisasi Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Fase Prepupa Rendah Kitin sebagai Alternatif Tepung Ikan In vitro
Abstrak: Protein merupakan senyawa penting yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai salah satu nutrien penyusun sel, pengatur pertumbuhan dan berbagai proses mekanisme hormon maupun reproduksi. Salah satu indikator kualitas pakan adalah kandungan protein. Alih fungsi lahan merupakan salah satu faktor yang mengancam ketersediaan pakan baik serealia maupun hijauan. Selain ketersediaannya yang tidak terjamin sepanjang tahun terutama pada musim kemarau, kualitas hijauan di daerah tropis memiliki fluktuasi yang signifikan dikarenakan faktor lingkungan dan keberagaman kualitas tanah. Hijauan khususnya rumput, umumnya memiliki kandungan protein dan beberapa nutrien yang rendah seperti mineral. Hijauan jenis leguminosa memiliki kandungan protein yang relatif lebih tinggi dari rumput juga mengalami keterbatasan produksi dikarenakan semakin menyempitnya lahan pertanian yang digunakan untuk menanam tanaman pakan. Hal tersebut yang menyebabkan peternak bergantung ke bahan pakan sumber protein hewani seperti tepung ikan yang harganya lebih mahal dibandingkan dengan leguminosa. Mahalnya harga tepung ikan membuat peternak tidak mampu membeli atau memberikannya dalam jumlah sedikit. Selain itu, tepung ikan juga dimugkinkan memiliki kontaminasi berupa logam berat dan mikroba patogen seperti Salmonela. Kedua faktor tersebut yang menyebabkan perlu adanya alternatif bahan pakan sumber protein hewani yang murah, berkualitas baik, tidak membutuhkan lahan yang luas dan dapat disuplai dengan mudah. Insekta merupakan hewan yang dapat dijadikan pakan dan memiliki kandungan protein yang tinggi dengan profil asam amino yang baik dan seimbang. Penggunaan insekta sebagai sumber pakan menjadi salah satu solusi yang sangat berpotensi untuk mengatasi terbatasnya suplai pakan khususnya sebagai sumber protein. Kelebihan insekta dibandingkan dengan sumber pakan lain asal tanaman dan hewan adalah kemampuannya dalam mengkonversi limbah organik menjadi tubuhnya dengan tingkat efisiensi yang sangat tinggi dengan kebutuhan air yang rendah. Salah satu spesies insekta yang berpotensi digunakan sebagai pakan adalah larva black soldier fly (BSF, Hermetia illucens) dikarenakan sistem produksinya yang mudah, kecepatan tumbuh yang pesat dan kandungan protein yang tinggi sekitar 40% (Liland et al. 2017). Namun demikian BSF mengandung kitin yang menghambat proses utilisasi nutrien pada saluran pencernaan ternak. Kandungan kitin semakin meningkat seiring dengan bertambahnya umur BSF. Hal tersebut menyebabkan BSF fase prepupa kurang diminati untuk dijadikan pakan karena tinggi kandungan kitin pada eksoskeletonnya. Kelebihan dari BSF fase prepupa dibandingkan dengan fase larva yaitu ukuran tubuh yang lebih besar sehingga biomasa yang didapat juga semakin besar. Penghambatan proses utilisasi nutrien khususnya serat oleh adanya kandungan kitin dalam BSF fase prepupa memiliki keuntungan yaitu menghindari akumulasi H2 yang menjadi subtrat utama dalam pembentukan metana, sehingga emisi metana dapat ditekan. Emisi metana yang oleh ternak ruminansia perlu dikurangi karena merupakan bentuk kehilangan energi sekitar 4-14% dari energi yang dikonsumsi. Oleh karena itu perlu dilakukan strategi pengolahan dan valorisasi BSF untuk menurunkan efek negatif kitin yaitu berupa pemisahan eksoskeleton, fermentasi menggunakan mikroba kitinolitik dan proses ensilase yang diharapkan dapat meningkatkan kecernaan dan hasil fermentasi in vitro serta menurunkan terbentuknya gas metana. Tujuan penelitian ini yaitu menurunkan kandungan kitin BSF dengan berbagai pengolahan sebagai alternatif tepung ikan dan menganalisa pengaruh penggunaannya terhadap kecernaan dan hasil fermentasi in vitro. Rancangan percobaan yang digunakan untuk penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri dari 6 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan pada penelitian ini yaitu BSF fase prepupa kontrol
Keyword: asam propionat, bakteri kitinolitik, emisi metana, silase

Judul: Fermentation Total Mixed Ratio Containing Black Soldier Fly Larvae (Hermetia Hillucens) of Defatted Procces: In Vitro dan In Sacco Study
Abstrak: Penyediaan pakan ternak yang berkualitas merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan industri peternakan. Semakin meningkatnya harga sumber-sumber protein dan adanya ancaman ketahanan pakan ternak. Oleh karena itu, studi pakan yang berkembang pada saat ini ditujukan untuk mencari sumber protein alternatif dengan memanfaatkan insekta. Salah satu spesies insekta yang berpotensi digunakan sebagai pakan sumber protein terbarukan adalah larva black soldier fly/ BSF (Hermetia illucens) dikarenakan sistem produksinya yang mudah, kecepatan tumbuh yang pesat dan kandungan protein yang tinggi sekitar 40 Namun demikian BSF mengandung lemak yang relative tinggi 29,65%. Penelitian ini terdiri atas tiga tahap, yaitu tahap 1) kajian larva BSF yang telah dihilangkan lemaknya sebagai kandidat bahan pakan ternak: studi in vitro, 2) evaluasi fermentasi ransum komplit yang mengandung larva BSF yang dihilangkan sebagai pakan ternak, dan 3) kinetika degradasi fermentasi ransum komplit yang mengandung larva BSF sebagai pakan ternak melalui kajian in sacco. Penelitian tahap I bertujuan untuk mengetahui tingkat degradasi bahan kering dan bahan organik dari larva BSF sebagai kandidat alternatif protein sumber pakan ternak menggunakan teknik fermentasi secara in vitro. Larva BSF didapat dari pembudidayaan insect BSF Biocycle, di daerah Bogor Jawa barat. Larva BSF di matikan dulu dengan cara dimasukkan ke freezer kemudian di angin anginkan sbelum di oven pada suhu 50 ºC selama 2 x 24 jam. Setelah dilakukan pengeringan menggunakan oven larva BSF dilakukan penghilangan lemak dengan cara mekanik (tekanan tinggi) dan dengan cara kimiawi (pelarut hexane). Cairan rumen didapatkan dari sapi Peranakan Ongole berfistula di Pusat Penelitian Bioteknologi, LIPI Cibinong. Percobaan disusun dalam Rancangan Acak Lengkap terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan, yaitu larva BSF utuh (R1), larva BSF dihilangkan lemaknya secara mekanik (R2), larva BSF dihilangkan lemaknya secara kimiawi (R3), soybean meal (R4). Parameter yang diamati adalah pH, NH3, total Volatile Fatty Acid (tVFA), kecernaan bahan kering dan bahan organik, serta produksi gas pada jam ke-24 dan ke-48. Hasil dari penelitian tahap I menunjukkan penghilangan lemak dari larva BSF dengan metode ekstraksi mekanis atau kimiawi memperlihatkan peningkatan kecernaan dalam sistem fermentasi rumen in vitro. Namun, nilai gizi larva BSF yang dihilangkan lemaknya masih lebih rendah dibandingkan bungkil kedelai. Penelitian tahap II bertujuan untuk mengevaluasi fermentasi ransum komplit yang mengandung larva BSF yang dihilangkan lemaknya sebagai pakan ternak. Rancangan yang digunakan pada penelitian tahap II ini adalah Rancangan Acak Lengkap yaitu, (RK1) fermentasi ransum komplit; (RK2) fermentasi ransum komplit + 50% larva BSF utuh pengganti SBM; (RK3) fermentasi ransum komplit + 50% larva BSF pengganti SBM yang dihilangkan lemaknya secara kimiawi; dan (RK4) fermentasi ransum komplit + 50% larva BSF pengganti SBM yang dihilangkan lemaknya secara mekanis. Fermentasi ransum komplit yang telah dicampurkan dengan larva BSF diangin-anginkan, ditimbang, dimasukkan ke dalam wadah dan kemudian dikumpulkan serta diaduk sampai rata. Bahan tersebut selanjutnya dimasukkan ke dalam silo kemudian ditutup rapat dan ditempatkan pada tempat yang tidak terpapar sinar matahari langsung, dengan suhu penyimpanan 25-27°C. Fermentasi ransum komplit dikeringkan dengan lemari pengering pada suhu 50 ºC selama 48 jam, digiling dan ditapis dengan saringan berdiameter 1 mm. Parameter yang diamati adalah komposisi nutrien fermentasi ransum komplit dan profil fermentasi rumen secara in vitro. Hasil dari penelitian
Keyword: BSF, complate feed, in vitro, in sacco, fermentation

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology