Judul: Penggunaan Berbagai Jenis Bahan Pelindung untuk Mempertahankan Viabilitas Bakteri Asam Laktat  yang Diisolasi dari Air Susu Ibu (ASI) pada Proses Pengeringan Beku dan Penyimpanan
Abstrak: LActic acid bacteria are the most important bacteria having potential as probiotic. The objectivies of the present study were to evaluate cryogenic agent to protect the viability of lactobacilli during freeze dryaing and to calculate the shelf-life of freeze dried lactic acid bacteria culture. Four cryogenic agent, i.e. sucrose, lactose, skim milk and maltodextrin, were used in freeze drying of three species of lactic acid bacteria, i.e. Pediococcus pentosaceus A16, Lactobacillus brevis A17 and Lactobacillius rhamnosus R21 isolated from breast milk.
Keyword: 

Judul: Kajian proses pembekuan dan daya simpan kultur bakteri laktat asal dadih untuk produksi kultur starter
Abstrak: Dadih is a traditional fermented milk of West Sumatra - Indonesia, fermented in bamboo tube. Some srains of lactic acid bacteria isolated from Dadih possess probiotic properties; hence, it is important to study the effect of preservation of the lactic acid culture on their viability and biochemical properties during frozen storage. Four strains of lactic acid bacteria isolated from Dadih which have good antimutagenic properties are Lactococcus lactis subsp lactis R-22, Leuconostoc paramesenteroides R-51, Lactobacillus casei subsp casei R-52 and Leuconostoc paramesenteroides R-62. The lactic culture were preserved by freezing at -20°C by different freezing methods, frozen in deep freezer (slow freezing) and frozen in dry ice-ethanol mixture (fast freezing). Glycerol 10%, dimethylsulfoxide (DMSO) 10% and skim milk 10% were used as cryoprotectant with phosphat buffer pH 7,0 as control. The cultures were stored in deep freezer at -20°C as well as -70°C. The addition of glicerol 10% in Lactobacillus casei subsp, etc
Keyword: Dadih cultur, Lactobacillus casei, Deep freezer

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii