Judul: Desain manual integrasi sistem keamanan pangan dan sistem jaminan halal untuk usaha kecil katering (studi kasus di Pondok Selera Rumah Makan dan Katering)
Abstrak: Food safety and halal are important quality characteristics to maintain bussiness competition, so system that guarantee both of quality characteristics is needed. The problem of small business is less resource to obtain manual to get halal certificate and food safety system. The objectives of this research are to obtain manual that fulfill food safety system and halal assurance system requirements and implementing the manual in small business catering. This research conducted by identifying primary data and business process, composing manual, implementation, and making improvement. The result of gap analysis and hygiene sanitation test showed this catering has not fulfilled halal assurance system and catering type A2 requirements yet. Integrated manual contains three major chapters, those are policy, management team, and procedures. The result of implementation showed only facilities that could not fully implemented so plant layout can be designed with an area of 85 m2.
Keyword: small bussiness catering, manual, hygiene sanitation, halal assurance system

Judul: Desain dan implementasi manual terintegrasi sistem jaminan halal dan higiene sanitasi jasa boga di PT Rolika Caterindo
Abstrak: Penerapan standar higiene sanitasi jasa boga dan sistem jaminan halal berguna untuk menekan resiko kejadian luar biasa penyakit yang ditularkan melalui pangan serta sebagai jaminan keamanan dan kehalalan produk yang akan dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan merancang dan mengimplementasikan -manual terintegrasi sistem jaminan halal dan higiene sanitasi jasa boga. Metode yang digunakan yaitu mengidentifikasi data primer dan proses bisnis, menyusun manual terintegrasi, mengimplementasikan dan menyusun perbaikan. Dokumen manual terintegrasi disusun dengan penggabungan persyaratan sistem jaminan halal dan higiene sanitasi sehingga berisikan kebijakan, tim manajemen halal, pelatihan dan edukasi, bahan, menu, lokasi, bangunan dan fasilitas, prosedur tertulis aktivitas kritis, kemampuan telusur, penanganan menu yang tidak memenuhi kriteria, audit internal, dan kaji ulang manajemen. Berdasarkan hasil implementasi manual terintegrasi, persyaratan dapat diimplementasikan kecuali bahan, fasilitas, kemampuan telusur dan kaji ulang manajemen. Usulan perbaikan yang diberikan berupa melengkapi dokumen bahan dan fasilitas sanitasi serta melaksanakan kaji ulang manajemen…
Keyword: Catering, Halal assurance system, Hygiene and sanitation, Integrated manual, Business process, Integrated manual, Implementing, Computing, Management team, Training, Education

Judul: Monograf Marga Diplycosia (Ericaceae) di Niugini.
Abstrak: Diplycosia (Ericaceae) merupakan marga yang secara taksonomi masih kurang dipelajari. Distribusi marga ini hampir terbatas di kawasan Malesia dan banyak jenis merupakan endemik satu pulau atau satu pegunungan. Niugini yang terletak di kawasan Malesia bagian timur merupakan kawasan yang dikategorikan sebagai pusat keberagaman Diplycosia dengan 21 jenis dilaporkan pada penelitian-penelitian sebelumnya. Sebagian besar jenis Diplycosia di Niugini diketahui dari jumlah spesimen yang terbatas, mulai hanya diketahui dari spesimen tipe atau sedikit sekali spesimen, atau belum diketahui sepenuhnya morfologi bunganya. Oleh karena itu, studi taksonomi perlu dilakukan kembali pada marga Diplycosia di Niugini. Selain itu, meskipun sebagian besar jenis jenis endemik dengan kisaran geografis yang sempit, status konservasi untuk 17 jenis belum pernah dilakukan. Hal ini menjadikan suatu hambatan dalam penyusunan strategi konservasi sehingga evaluasi status konservasi perlu dilakukan. Konsep jenis morfologi digunakan dalam studi taksonomi kali ini. Data keberagaman jenis diperoleh dari studi pada berbagai institusi herbarium baik secara langsung atau digital, meliputi Australian National Herbarium (CANB), Harvard University (A), Muséum National d'Histoire Naturelle, Paris (P), Naturalis History Museum Firenze (FI), Naturalis Leiden (L), Papua New Guinea Forest Research Institute (LAE), PT Freeport Indonesia (akronim tentatif FRE), Puslit Biologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (BO), Royal Botanic Gardens Kew (K), dan Universitas Papua (MAN). Eksplorasi lapangan juga dilakukan di Niugini bagian Indonesia, yaitu di kawasan Pegunungan Arfak dan Puncak Jaya. Studi anatomi ciri kualitatif pada epidermis daun juga dilakukan. Evaluasi status konservasi dilakukan dengan panduan dari IUCN dan dibantu dengan aplikasi GeoCAT. Sejumlah 26 jenis dicatat untuk kawasan Niugini. Jumlah ini termasuk jenis yang telah diusulkan sebagai jenis baru yaitu D. papuana Mustaqim, Utteridge & Heatubun dan empat jenis yang diusulkan dalam penelitian ini. Keempat jenis tersebut adalah Diplycosia elegans Mustaqim, Utteridge & Heatubun, D. hexamera Mustaqim, Utteridge & Heatubun, Diplycosia puradyatmikai Mustaqim, Utteridge & Heatubun, dan Diplycosia reticulifolia Mustaqim, Utteridge & Heatubun.Satu varietas baru juga diusulkan yaitu Diplycosia lorentzii var. acuminata Mustaqim, Utteridge & Heatubun. Diplycosia morobeensis var. ovatifolia Sleumer dijadikan sebagai sinonim dari Diplycosia morobeensis Sleumer. Hasil studi menunjukkan wilayah Niugini bagian Indonesia di bagian barat dihuni lebih banyak jenis dibandingkan wilayah Papua Niugini di bagian timur. Sejauh ini, kawasan tengah mulai dari Pegunungan Jayawijaya ke arah timur hingga sebelum perbatasan Indonesia dan Papua Niugini merupakan kawasan dengan keberagaman jenis tertinggi meskipun eksplorasi botani masih sedikit. Pada tingkatan jenis, distribusi di Niugini bervariasi dari luas hingga sangat sempit, seperti satu pegunungan atau dari satu lokasi. Diplycosia di Niugini tumbuh sebagai semak epifit atau terestrial dengan hutan berlumut sebagai habitat yang paling penting hingga ke zona alpin. Kisaran elevasi mulai dari 800 m di Semenanjung Wandammen pada D. kosteri dan 4000 m di Gunung Giluwe untuk D. morobeensis dan D. rupicola. Sebanyak tujuh jenis dilaporkan menghuni kawasan alpin termasuk jenis baru yaitu D. elegans. Berdasarkan studi yang dilakukan, terdapat dua informasi baru untuk ciri marga Diplycosia. Pertama, benang sari teramati dimorfik pada beberapa jenis. Perbedaan bentuk terdapat pada ukuran dan bentuk dari tangkai dan kepala sari. Setelah ditelusuri, ciri ini tidak dapat digunakan untuk membedakan dengan marga terdekat Gaultheria. Kedua, bunga dengan bagian berkelipatan 6 juga berhasil diamati dari jenis Diplycosia di
Keyword: epifit, Ericaceae, jenis baru, Malesia timur, status konservasi, taksonomi