Judul: Pengaruh tingkat kematangan padi (Oryza sativa L.) terhadap sifat dan mutu beras
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah menetapkan umur panen optimum padi yang menghasilkan produksi dan mutu beras yang tertinggi, serta mempelajari perubahan sifat, struktur dan komposisi kimia beras selama proses pematangan biji. Varietas padi yang digunakan adalah PB36 dan Citarum. percobaan dilakukan pada musim penghujan 1978/1979 di Kebun Percobaan Lembaga Pusat Penelitian Pertanian Cabang Suka- mandi, Kabupaten Subang. Variabel perlakuan yang digunakan adalah 2 varietas, PB36 dan Citarum; sabit; 2 cara panen, menggunakan ani-ani dan sqabit sembilan taraf umur panen, yaitu 15, 18, 21, 24, 27, 30, 33, 36, dan 39 hari sesudah berbunga 50 persen (HSB). Pengamatan dilakukan terhadap hasil gabah, mutu pasar beras, mutu masak, mutu rasa, kandungan kimia dan ultrastruktur patahan beras. Panen optimum padi tercapai pada umur 30-35 HSB, yaitu masing-masing untuk PB36 umur 30-37 HSB dan Citarum umur 28-35 HSB. Pada umur optimum tersebut kadar air gabah ada- lah 23-26 persen, gabah hijau kurang dari 20 persen dan kerontokan gabah 25-30 persen. Pada PB36 pemanenan dengan sabit yang dirontok dengan mesin perontok menghasilkan rendemen beras kepala lebih rendah dan persentase beras pecah lebih tinggi dibandingkan dengan panen menggunakan ani-ani dan di iles. Mutu masak beras Citarum lebih tinggi dari pada PB36. Selama proses pematangan biji terjadi peningkatan suhu gelatinasi PB36, konsistensi gel Citarum dan peningkatan kadar amilosa beras Citarum. Perubahan sifat pengembangan volume nasi dipengaruhi oleh perubahan kadar amilosa dan suhu gelatinasi, sedangkan perubahan sifat penyerapan air dipengaruhi oleh perubahan kadar amilosa dan kadar protein beras. Mutu rasa nasi dari varietas yang berbeda ditentukan oleh kadar amilosanya. Citarum yang berkadar amilosa rendah (+-19 persen) mempunyai mutu rasa baik, sedangkan PB36 yang berkadar amilosa tinggi (25-26 persen) mempunyai mutu rasa sedang. Perubahan nilai kepulenan nasi PB36 dipengaruhi oleh perubahan mutu masaknya. Perubahan nilai : rasa PB36 dipengaruhi oleh nilai kepulenan dan aroma nasi, sedangkan nilai rasa nasi Citarum hanya dipengaruhi oleh nilai kepulenannya. Pengamatan ultrastuktur permukaan patahan beras pecah kulit menunjukkan adanya bentuk sel-sel parenkhima ber- bentuk empat persegi panjang, yang kaya dengan butiran aleuron. Bentuk granula pati dalam permukaan endosperm biji muda tampak belum kompak ikatannya. Permukaan patahan biji matang lebih halus dan kompak, terdapat butiran protein (protein bodies) diantara granula pati. Pada permukaan biji lewat matang tampak adanya retakan-retakan antara granula pati.
Keyword: Panen padi, Mutu beras, Sukamandi Kabupaten Subang, PB36, Mutu masak beras citarum, Mutu rasa nasi

Judul: Uji Daya Hasil Perbaikan Padi Varietas IR 36 (Oryza sativa L.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk memperbaiki rasa nasi dari padi varietas IR 36 tanpa menurunkan daya hasilnya. Percobaan ini dilakukan di kebun percobaan Muara, Bogor, dari bulan Desember 1982 sampai bulan April 1983. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan kelompok teracak lengkap dengan 4 ulangan, Perlakuan yang diberikan adalah 12 varietas/galur padi, terdiri dari A (B5322b-Pn-3), B (B5322b-Pn-24), C (B5323b-Pn-5), D (B5323b-Pn-9), E (B5323b-Pn-17), F (B5323b-Pn-11), G (B5323b-Pn-20), H (B5323b-Pn-8), Y (B5323b-Pn-14), K (B532 b-Pn-19), L (IR 50), M (IR 36), dimana 10 varie- tas/galur pertama merupakan kombinasi B2791/IR36 yang mempunyai rasa nasi sedang sampai enak, sedangkan varie- tas/galur L dan M merupakan kontrol. Pupuk yang digunakan terdiri dari 120 Kg N + 60 Kg P205 per hektar. Peubah yang diamati meliputi hasil gabah kering bersih per petak, banyak anakan produktif, bobot 1000 butir gabah, panjang malai, banyak gabah berisi per malai, persentase gabah hampa per malai dan kepadatan malai. Hasil pengujian menunjukkan adanya perbedaan hasil gabah kering bersih antar varietas/galur, demikian juga dengan komponen hasilnya kecuali banyak anakan produktif. Varietas/galur F dan kontrol L mempunyai hasil gabah kering bersih per petak yang lebih rendah dari pada kontrol varietas/galur M di kebun percobaan Muara, Singamerta dan Kendalpayak. Varietas/galur D, E, G dan K yang mempunyai hasil gabah kering bersih per petak yang tidak berbeda nyata dengan kontrol verietas/galur M di kebun percobaan Muara, Singamerta dan Kendalpayak, tetapi mempunyai komponen hasil yang berbeda dengan kontrol M, terutama bobot 1000 butirnya lebih kecil dari kontrol M.pada percobaan di kebun percobaan Muara. Varietas/galur Y dan K mempunyai hasil gabah kering bersih per petak yang tidak berbeda nyata dengan kontrol varietas/galur M di kebun percobaan Muara, Singamerta dan Kendalpayak. Demikian juga dengan bobot 1000 butirnya tidak berbeda nyata dengan kontrol varietas/galur M pada percobaan di kebun percobaan Muara. Bahkan varietas/galur Y mempunyai hasil gabah kering bersih per petak yang lebih besar dari kontrol M di kebun percobaan Kendalpayak. Dengan demikian varietas/galur Y dan K dapat dipilih sebagai varietas/galur terpilih dari perbaikan varietas IR 36.
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: