Judul: Pengetahuan Gizi, Perilaku Hidup Bersih dan Sehat, serta Kejadian Anemia Gizi Besi Siswi Pesantren Al-Falak Bogor
Abstrak: Masa remaja adalah suatu masa dalam siklus kehidupan manusia dimana terjadi beberapa perubahan diantaranya perubahan fisik, sosial dan psikologis yang dapat memicu terjadinya perubahan perilaku makan. Remaja putri sangat rentan mengidap anemia karena pada masa ini terjadi penambahan berat badan, pertumbuhan yang cepat dan peningkatan volume darah dan pada remaja perempuan juga mengalami menstruasi. Anemia dapat disebabkan oleh faktor defisiensi zat besi yang ditandai dengan kadar feritin serum yang rendah dan terjadinya penurunan hemoglobin. Feritin adalah salah satu jenis protein yang menyimpan zat besi. Kadar feritin yang lebih rendah dari 30 µg/mL merupakan indikasi dari kekurangan zat besi dalam tubuh. Zat besi berperan dalam pembentukan hemoglobin dan sel darah merah yang pada akhirnya akan membantu transportasi oksigen ke seluruh bagian tubuh. Kadar ferritin dapat meningkat selama peradangan. Sementara kadar hemoglobin di bawah 12,0 g/dL pada perempuan yang tidak hamil, dan di bawah 11,0 g/dL pada ibu hamil dapat menjadi indikasi terjadinya anemia. Anemia lebih banyak terjadi pada remaja putri yang tinggal di Pondok Pesantren dibandingkan dengan remaja putri yang tinggal di rumah karena pengetahuan gizi yang kurang, kontrol dari orang tua yang rendah mengenai variasi makanan yang di konsumsi oleh remaja putri dan ketersediaan makanan sehat yang kurang memadai. Penyelenggaraan makan di asrama Pondok Pesantren bertujuan untuk menyajikan sejumlah hidangan atau makanan bagi penghuni asrama yang sebaiknya disesuaikan dengan angka kecukupan gizi karena merupakan indikator penyediaan makan yang baik. Pondok pesantren juga berperan dalam menanamkan perilaku hidup bersih dan sehat kepada siswa dan siswinya sebagai salah satu upaya untuk memelihara kesehatan, mencegah penyakit, menciptakan dan memelihara lingkungan sehat serta mewujudkan pondok pesantren yang sehat dan secara aktif berperan dalam meningkatkan kesehatan masyarakat sekitarnya. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui gambaran pengetahuan gizi, asupan zat besi, perilaku hidup bersih dan sehat serta kejadian diare dan kecacingan siswi Pondok Pesantren Al-Falak Bogor; (2) menganalisis hubungan pengetahuan gizi dan asupan zat besi dengan anemia pada siswi Pondok Pesantren Al-Falak Bogor; (3) menganalisis hubungan perilaku hidup bersih dan sehat dan kejadian diare dan kecacingan dengan anemia pada siswi Pondok Pesantren Al Falak Bogor. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study (potong lintang). Data yang dikumpulkan terdiri atas data primer dan sekunder. Pengambilan data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan alat bantu kuesioner. Data primer meliputi data karakteristik contoh (usia, berat badan , tinggi badan, uang saku), karakteristik keluarga (pendapatan, pendidikan, pekerjaan), data pengetahuan gizi dan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) berupa satu set pertanyaan. Data sekunder meliputi profil dan jumlah siswi Pondok Pesantren Al- Falak serta data status anemia yaitu kadar feritin serum dan hemoglobin. Data tersebut merupakan bagian dari data baseline penelitian uji efikasi beras biofortifikasi Fe hasil pemuliaan molekuler pada siswi pondok pesantren oleh Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik, Balai Litbang Kementerian Pertanian tahun 2021. Data status gizi siswi dikumpulkan dengan menggunakan metode antropometri melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan, kemudian IMT dihitung untuk menentukan status gizinya. Data konsumsi pangan dan asupan zat besi dikumpulkan dengan metode food recall 2 x 24 jam. Data status besi diukur dengan feritin serum dan hemoglobin (Hb). Hasil penelitian mengenai karakteristik
Keyword: anemia, clean and healthy life behavior, iron intake, nutrition knowledge

Judul: Efikasi Bubuk Tabur Gizi Terhadap Status Zat Besi Santri Remaja Putri di Pondok Pesantren
Abstrak: Anemia merupakan suatu penyakit dimana sel darah merah yang beredar di dalam darah tidak cukup jumlahnya oleh karena konsentrasi hemoglobin yang rendah di bawah ambang batas normal yakni untuk remaja putri sebesar 12 g/dL. Lebih dari 50% berbagai penyebab anemia di dunia disebabkan oleh anemia gizi besi (AGB) dan di Indonesia masih merupakan salah satu masalah gizi utama. Remaja putri merupakan kelompok rentan AGB dan hasil penelitian terserak menunjukkan prevalensi AGB masih tinggi. Berdasarkan besar dan luasnya masalah kesehatan masyarakat, anemia pada remaja putri dikategorikan antara ringan (prevalensi 5.0% – 19.9%) sampai berat (prevalensi > 39.9%). Prevalensi anemia di Jakarta Timur tahun 1997 sebesar 17.4%, hasil Survey Kesehatan Rumah Tangga tahun 2004 adalah 57.1%, di Tangerang Kota berdasarkan data WHO tahun 2005 sebesar 46% sampai 61%, mahasiswi Institut Pertanian Bogor tahun 2007 sebesar 16.4% dan berdasarkan Riset Kesehatan Dasar pada wanita tidak hamil usia lebih dari 14 tahun tahun 2007 adalah 19.7%, dan di Provinsi Banten sebesar 19.3%. Sampai saat ini belum ada upaya yang dilakukan pemerintah untuk mengatasi masalah AGB pada remaja putri dan fokus utama pemerintah saat ini adalah kelompok rentan lainnya yakni ibu hamil dan anak balita. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi multi zat gizi mikro dalam bentuk bubuk tabur gizi (BTG) serta mengkaji efikasi pemberiannya terhadap peningkatan status zat besi pada remaja putri. Penelitian ini merupakan percobaan pada manusia dengan rancangan acak buta ganda kelompok intervensi-kontrol dengan 3 kelompok intervensi dan 1 kelompok kontrol. Kelompok intervensi diberi BTG dan bahan utama besi fumarat dengan kandungan besi elemental masing-masing 20 mg (Fe20), 25 mg (Fe25) dan 30 mg (Fe30) plus 10 jenis zat gizi mikro. Sedangkan kelompok kontrol hanya diberikan malto dekstrin dan asam sitrat, selama 4 bulan dengan frekuensi pemberian 2 kali seminggu. Penelitian ini telah memperoleh persetujuan etik (Ethical Clearance) dari Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kementerian Kesehatan Nomor: LB.03.04. /KE/1484/2010 tanggal 8 April 2010 dan diperpanjang dengan Nomor KE.01.10 /EC/546/2011 tanggal 12 Oktober 2011. Populasi penelitian adalah semua santri putri yang tinggal dan memperoleh makanan dari pondok pesantren, dengan kriteria inklusi adalah santri putri kelas 9 – 12, umur 14 – 18 tahun, sehat secara fisik, tidak menderita penyakit yang berhubungan dengan darah, tidak sakit dan donor darah 6 bulan sebelum penelitian dan Hb < 12 g/dL (anemia ringan sampai sedang) serta bersedia berpartisipasi sampai akhir waktu penelitian dengan menanda-tangani informed consent. Data penelitian pada remaja putri di Jakarta Timur digunakan untuk menghitung besar sampel dan berdasarkan rumus penentuan besar sampel (Pandey 1999) dengan α = 0.05 (95%) dan β = 0.842 (80%), besar sampel adalah 30.5 untuk tiap kelompok. Angka drop out diasumsikan 30%, sehingga besar sampel untuk tiap kelompok menjadi 40 orang. Pada penelitian ini, ditentukan empat kelompok sampel berdasarkan dosis zat besi dalam BTG sehingga total sampel atau responden yang dibutuhkan untuk penelitian ini adalah sebanyak 160 santri putri. dst...
Keyword: efficacy, multiple micronutrients sprinkle, adolescent girls, iron status

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: