Judul: Implementasi quality function development dalam peningkatan manajemen mutu : Studi kasus pada milk treatment KPBS Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat
Abstrak: Koperasi di masa yang akan datang diharapkan mempunyai peranan yang semakin penting, terutama dalam kaitannya sebagai wahana pengembangan ekonomi kerakyatan. Indonesia mempunyai beberapa jenis koperasi yang bergerak di bidang pertanian, salah satunya adalah Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) Pangalengan, salah satu koperasi primer dibidang persusuan. Koperasi ini bersifat single purpose cooperative dengan produk utama susu dan hasil olahannya. Koperasi ini beserta koperasi primer persusuan lainnya terhimpun dalam Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI). Susu dapat dikonsumsi dalam bentuk susu segar maupun susu olahan seperti susu bubuk, susu kental manis, susu pasteurisasi, dll. Susu pasteurisasi merupakan susu olahan yang banyak diproduksi oleh koperasi sebagai bentuk diversifikasi produk. Alasan koperasi untuk memproduksi susu pasteurisasi antara lain: 1) teknologi yang digunakan dalam proses produksi yang relatif sederhana, 2) harga jual yang terjangkau konsumen, dan 3) harga susu segar dari IPS tidak lagi dapat memberikan keuntungan yang layak bagi peternak dan koperasi. Keberhasilan KPBS Pangalengan dalam meraih pangsa pasar susu pasteurisasi telah menciptakan persaingan yang semakin ketat, sehingga konsumen mendapatkan banyak pilihan dan tidak lagi terpaku pada satu produsen saja. Kebutuhan konsumen tidak lagi terbatas pada pemenuhan kuantitas saja, tetapi juga pada kualitasnya (mutu). KPBS Pangalengan sebagai salah satu produsen susu pasteurisasi harus meningkatkan keunggulan daya saingnya agar dapat bertahan dalam persaingan. Mutu susu pasteurisasi tidak hanya ditentukan pada proses produksi saja, melainkan juga ditentukan pada proses pra produksi dan proses pasca produksi. Oleh karena itu, untuk mengantisipasi persaingan, aspek mutu perlu selalu dievaluasi dan direncanakan perbaikannya melalui penerapan manajemen mutu terpadu. Tujuan dari penelitian ini: 1) Mempelajari pelaksanaan manajemen mutu yang dilakukan Milk Treatment KPBS Pangalengan, 2) Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi mutu susu pasteurisasi dan faktor-faktor yang mempengaruhi pelaksanaan manajemen mutu pada Milk Treatment KPBS Pangalengan, 3) Memformulsi manajemen mutu pada Milk Treatment KPBS Pangalengan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi saran atau masukan dalam pengambilan keputusan baik dalam perencanaan, penerapan, evaluasi maupun pengembangan manajemen mutu pada Milk Treatment KPBS Pangalengan dan sebagai bahan bagi penelitian lebih lanjut bagi para akademisi maupun pihak KPBS Pangalengan. Penelitian ini dilaksanakan di Milk Treatment KPBS Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Desain dari penelitian ini adalah studi kasus yang bersifat deskriptif analitis. Data yang dibutuhkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder dari pihak koperasi dan instansi terkait…dst
Keyword: 

Judul: Analisis Manajemen dan Biaya Pengendalian Mutu Produk di Milk Treatment KPBS Pangalengan, Bandung
Abstrak: Usaha peternakan dewasa ini cukup berkembang dalam pemenuhan kebutuhan masyarakat akan protein hewani. Salah satu bidang dari usaha tersebut adalah pengolahan susu. Pada penelitian ini, bentuk koperasi yang akan ditinjau peranannya, yaitu Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) Pangalengan. Bagian dari koperasi tersebut yang berhubungan dengan pengolahan susu adalah Milk Treatment (MT). MTKPBS dalam pelaksanaannya menghasilkan dua jenis produk yaitu, susu dingin serta susu pasteurisasi dan homogenisasi (SP&H) tanpa dan dengan rasa. Pada pelaksanaan proses produksi, MT-KPBS telah menerapkan manajemen pengendalian mutu terhadap produk yang dihasilkan dan dari pelaksanaan tersebut akan menimbulkan suatu biaya pengendalian mutu. Hasil dari manajemen dan biaya pengendalian mutu akan menjadi acuan untuk menghasilkan produk yang sesuai dengan standar mutu yang ada. Hasil penjualan dari produksi tersebut akan mendapatkan pendapatan usaha yang akan digunakan untuk kesejahteraan anggota serta menjadi umpan balik bagi KPBS Pangalengan. Hal yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah untuk mengetahui manajemen pengendalian mutu yang digunakan, faktor yang mempengaruhi mutu produk serta besarnya biaya pengendalian mutu terhadap pendapatan. Pengumpulan data pada penelitian kali ini dilakukan selama dua bulan, terhitung sejak tanggal 10 Mei hingga IO Juli 2004 di Milk Treatment (MT) KPBS Pangalengan. Data yang digunakan, dibedakan menjadi dua jenis, yaitu data primer (yang berasal dari pengamatan dan pencatatan langsung di lapangan serta wawancara) dan data sekunder (yang berasal dari literatur dan sumber pendukung lainnya). Bahan baku yang digunakan MT-KPBS adalah susu murni. Susu tersebut diperoleh dengan cara membeli dari peternak anggota KPBS Pangalengan dalam wilayah kerjanya. Wilayah tersebut berjumlah 32 daerah yang terbagi menjadi 3 Kecamatan. Kecamatan Pangalengan tahun 2003, besar persentase penerimaan terbesar adalah Goha sebesar 6,89% dan terkecil daerah Norogtog sebesar 0,29%, sedangkan tengah tahun 2004, terbesar adalah daerah Goha sebesar 7,87% dan terkecil daerah Norogtog sebesar 0,48% dari jumlah peneriman keseluruhan. Faktor yang memepengaruhi jumlah penerimaan susu murni, diantaranya : I) mutu, 2) jumlah sapi laktasi dan 3) teknis pemeliharaan. Pengendalian mutu yang dilakukan pada penampungan susu murni dari peternak melalui Tempat Penampungan Susu (TPS), yaitu melalui uji organoleptik (rasa, bau, warna) dan alkohol. Faktor yang mempengaruhi penampungan susu murni di TPS, diantaranya : 1) bahan, 2) alat, 3) pekerja, 4) metode dan 5) lingkungan. Biaya pengen dalian mutu dibedakan menjadi 4 jenis biaya, diantaranya : 1) pencegahan, 2) penilaian, 3) kegagalan internal dan 4) kegagalan eksternal. Susu dingin yang telah mengalami proses produksi, akan disimpan dalam tangki penampungan sementara menunggu untuk dikirim ke IPS dan agen dan sebagian susu tersebut akan dibuat SP&H tanpa dan dengan rasa. Pada susu dingin, tahap ini disebut tahap pengisian kedalam truk tangki. Hal ini diperlukan ketepatan dan kecennatan petugas, sedangkan untuk SP&H akan mengalami tahap pengemasan Setelah susu mumi diuji secara fisik dan kimia di lab oratorium dan dinyatakan sesuai standar mutu, maka susu tersebut masuk dalam proses produksi. Pada tahap awal, susu murni disaring dan ditimbang. Setelah itu, masuk kedalam alat pendingin dan menjadi susu dingin. Pada tahap ini mulai dibedakan menjadi dua jenis produk, yaitu susu dingin (untuk dikirim ke IPS) serta SP&H tanpa dan dengan rasa. Pengendalian mutu yang dilakukan ditekankan saat pengujian susu murni di laboratorium, karena ditempat ini menjadi kunci
Keyword: Manajemen Pengendalian Mutu, Biaya Pengendalian Mutu, Pendapatan Usaha

Judul: Penyusunan Overlap Graph menggunakan Suffix Tree pada DNA Sequence
Abstrak: The DNA sequence assembly is very important in genome analysis. This step aims to reconstruct contigous DNA fragment (contigs) from short fragment by concatenating fragments based on the overlap region among them. This method employs overlap graph for solving the problems. In this graph, nodes represent fragments and edges represent overlap. This research developed a software for constructing overlap graph using suffix tree. The evaluation was conducted by measuring the number of nodes, number of edges, and the execution time in many values of minimum overlap. The minimum overlap is defined as the minimum length of substring which is considered as the overlap region between two fragments. The evaluation results showed that the number of nodes, the number of edges, and the execution time were increased with the decreasing of the minimum overlap value.
Keyword: