Judul: Karakteristik Ekstrak Kasar Enzim Pepsin dari Lambung Ikan Patin (Pangasius sp.).
Abstrak: Pepsin merupakan enzim aspartik protease yaitu enzim protease yang aktif pada kondisi asam. Pepsin berfungsi dalam proses hidrolisis protein menjadi peptida. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan ekstrak kasar pepsin dari lambung ikan patin (Pangasius sp.) dengan beberapa metode ekstraksi dan menentukan karakteristik ekstrak kasar pepsin yang diperoleh. Proses ekstraksi dilakukan dengan tiga metode yaitu menggunakan pelarut buffer Tris-HCl 10 mM pH 7.5, akuades, dan proses koagulasi. Karakterisasi dilakukan menggunakan pepsin dari metode ekstraksi terbaik (metode Tris-HCl) yang meliputi penentuan pH dan suhu optimum, serta kinetika pepsin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode ekstraksi terbaik yaitu menggunakan pelarut buffer Tris-HCl (526.5 U/ml) dan akuades (521.75 U/mL). Pepsin ikan patin memiliki aktivitas yang baik pada suhu 20 hingga 40 °C dan memiliki aktivitas optimum pada pH 2. Nilai konstanta (Km) ekstrak kasar enzim pepsin ikan patin yaitu 0.333 mM dan memiliki kelajuan reaksi maksimum (Vmaks) sebesar 1 666.667 mmol/s.
Keyword: aktivitas enzim, ekstraksi, ikan patin, pepsin

Judul: Karakteristik Ekstrak Kasar Enzim Pepsin dari Lambung Ikan Bandeng (Chanos chanos).
Abstrak: Pepsin merupakan enzim protease yang dapat mendegradasi protein dalam kondisi asam. Pepsin dapat diekstrak dari lambung hewan termasuk lambung ikan. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan ekstrak kasar enzim pepsin lambung ikan bandeng menggunakan beberapa metode ekstraksi dan menentukan karakteristik enzim pepsin lambung ikan bandeng yang dihasilkan. Pepsin dari lambung ikan bandeng dapat diekstraksi dengan metode pelarut buffer Tris-HCl, akuades, dan akuades yang dilanjutkan koagulasi. Analisis data aktivitas ekstrak kasar pepsin lambung ikan bandeng, suhu dan pH optimum, serta kinetika enzimatis menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL). Aktivitas enzim tertinggi terdapat pada metode ekstraksi buffer Tris-HCl (397 U/mL). Ekstrak kasar pepsin lambung ikan bandeng optimum pada suhu 30 ºC dan pH 1-2 serta memiliki nilai Vmaks dan Km sebesar 909.091 mmol/s dan 0.091 mM.
Keyword: aktivitas, kinetika, lambung bandeng, pepsin, pH, suhu

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: