Judul: Peningkatan mutu gula stevia dengan pemurnian menggunakan arang aktif
Abstrak: Stevia rebaudiana (Bert.) merupakan salah satu sumber bahan pemanis alami dan aman dikonsumsi yang memiliki kemanisan 300 kali dari sukrosa dan rendah kalori. Pemurnian gula kristal stevia dengan menggunakan arang aktif dilakukan untuk menghasilkan gula kristal stevia dengan kualitas yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan mutu gula stevia dengan pemurnian menggunakan arang aktif dan menentukan pengaruh konsentrasi arang aktif dan suhu pemanasan terhadap karakteristik gula stevia menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Tahapan pada penelitian ini meliputi karakterisasi gula stevia awal, proses pemurnian gula stevia, dan karakterisasi gula stevia akhir. Pemurnian gula stevia dilakukan dengan perlakuan arang aktif sebanyak 1%, 2%, dan 3% dengan suhu pemanasan 40 oC, 50oC, dan 60 oC. Hasil penelitian menunjukkan gula stevia yang dimurnikan menggunakan arang aktif 2% dan suhu pemanasan 50 oC memiliki tingkat kecerahan yang tinggi dan kadar tanin yang rendah. Berdasarkan hasil karakterisasi gula stevia akhir, diketahui bahwa semakin tinggi penggunaan konsentrasi arang aktif dan suhu pemanasan maka semakin rendah tingkat kecerahan gula stevia dan kadar tanin.
Keyword: activated carbon, purification, stevia, tannin

Judul: Proses Adsorpsi dan Ultrafiltrasi untuk Pemurnian Ekstrak Gula Cair Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni).
Abstrak: Proses pemurnian ekstrak guka cair stevia perlu dilakukan karena adanya zat pengotor yang menyebabkan kekeruhan seperti tanin. Ekstrak gula stevia yang masih memiliki kemurnian rendah perlu dilakukan pemurnian. Peningkatan mutu ekstrak gula cair stevia dapat dilakukan dengan proses pemurnian secara adsorpsi dan ultrafiltrasi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kemurnian dengan menggunakan adsorben dan ultrafiltrasi dalam proses pemurnian. Variabel proses dalam penelitian antara lain zeolit sebagai adsorben dengan perbandingan 1:1 (b/v) dengan waktu 1, 2, dan 3 jam. Serta kinerja proses ultrafiltrasi pada tekanan (1.45, 1.65, dan 1.85 bar), kecepatan alir (27, 30, dan 35 ml/dt), dan konsentrasi (33.554, 28.654, dan 23.857 g/l) terhadap fluksi. Pada konsentrasi 23.857 g/l dengan kecepatan alir 27 ml/dt dan tekanan 1.65 bar memiliki peningkatan persen kejernihan sebesar 56%. Proses ultrafiltrasi dapat menurunkan steviosida sebesar 17%. Diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai proses adsorpsi dan ultrafiltrasi menggunakan berbagai jenis asorben dan membran.
Keyword: adsorpsi, ultrafiltrasi, kejernihan, steviosida

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: