Judul: Kadar kolesterol serum darah dan telur ayam arab melalui pemanfaatan tepung kulit pisang dalam ransum
Abstrak: Pemenuhan kebutuhan pangan asal hewani terus meningkat, oleh karena itu perlu adanya pengembangan produk pangan asal hewani yang harganya relatif murah dan bergizi tinggi. Kendala yang sering ditimbulkan dari mengkonsumsi produk pangan asal hewani ini adalah tingginya kadar kolesterol yang terkandung di dalamnya. Kulit pisang memiliki kandungan betakaroten yang cukup tinggi, yaitu sebesar 5,127 mg/100 g. Betakaroten mampu menghambat oksidasi lipid sehingga diharapkan penggunaan kulit pisang dalam ransum dapat menurunkan kolesterol yang ditransfer pada serum dan kuning telur, selain itu kulit pisang juga mengandung karbohidrat terutama BETN sebesar 45,48% sehingga kulit pisang berpotensi untuk mensubstitusi sebagian penggunaan jagung dalam ransum. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan nilai guna limbah kulit pisang sebagai pakan ayam arab petelur yang dapat menurunkan kolesterol serum darah dan kuning telur ayam arab. Penelitian ini menggunakan ayam arab periode produksi umur 19 minggu yang memiliki rataan bobot badan sebesar 1407,488±140,858 g/ekor sebanyak 80 ekor yang dialokasikan ke dalam 4 perlakuan dan 4 ulangan secara acak. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam arab. Ayam dipelihara selama 7 minggu dengan 1 minggu adaptasi pakan dan 6 minggu menggunakan ransum perlakuan. Perlakuan yang diberikan yaitu RO (0% tepung kulit pisang + 50% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)), R1 (20% tepung kulit pisang + 30% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)), R2 (30% tepung kulit pisang + 20% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)), R3 (40% tepung kulit pisang + 10% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Data hasil analisis kolesterol darah, Trigliserida, HDL, LDL, kolesterol kuning telur dan kualitas telur yang diperoleh dianalisis menggunakan analysis of variance (ANOVA) dan untuk perbedaan nyata antar perlakuan, maka diakukan uji lanjut Duncan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung kulit pisang dalam ransum menghasilkan rataan kolesterol serum darah sebesar 126,17-151,62 mg/dl, kolesterol kuning telur sebesar 0,56-0,65 mg/100mg, trigliserida 266,18- 741,94 mg/dl, HDL 27,67-38,57 mg/dl dan LDL -38,01-34,36 mg/dl. Kesimpulan dari penelitian ini adalah tepung kulit pisang dapat mensubstitusi penggunaan jagung hingga 20%, akan tetapi belum mampu menurunkan kadar kolesterol telur dan kolesterol serum darah. Kata kunci: ayam arab, kolesterol, kulit pisang, kuning telur, serum darah
Keyword: Arabic chicken, Banana peel, Blood serum, Cholesterol, Egg yolk

Judul: Kandungan asam lemak kuning telur dan kualitas telur ayam ras yang diberi ransum menggunakan minyak ikan lemuru dan minyak kelapa sawit
Abstrak: Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat dibutuhkan, karena mengandung asam amino esensial yang tinggi dan zat gizi lainnya. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak kelapa sawit terhadap kandungan asam lemak jenuh, asam lemak tidak jenuh, asam lemak omega-3, asam lemak omega-6 dalam kuning telur dan turunannya serta kualitas telur ayam ras. Penelitian ini dilaksanakan di Peternakan Palapa Jaya, Cicurug, Sukabumi pada bulan Oktober 1997 sampai Desember 1997. Materi yang digunakan adalah ayam petelur strain Lohmann umur 32 minggu sebanyak 84 ekor, kandang baterry dan peralatan kandang. Pemberian ransum dan air dilakukan secara ad libitum. Ransum yang digunakan terdiri dari 3 macam yaitu ransum yang menggunakan 4% minyak ikan lemuru (RL); 4% minyak kelapa sawit (RS); dan campuran 4% minyak ikan lemuru dan 2% minyak kelapa sawit (RC) pada tingkat energi metabolis 2900 kkal/kg dan protein 17%, sebagai pembanding digunakan ransum komersial Palapa Jaya (RP). Pengambilan sampel telur dilakukan secara acak terdiri dari 2 butir, 1 butir untuk analisa asam lemak kuning telur (Metode AOAC) dan 1 butir berikutnya untuk analisa kualitas telur. Data yang diperoleh dianalisa menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 7 ulangan, masing-masing ulangan menggunakan 3 ekor ayam. Perbedaan nilai rataan antar perlakuan diuji dengan uji jarak Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ransum, kandungan asam lemak jenuh, asam lemak tidak jenuh, asam lemak omega-6, asam lemak linoleat dalam kuning telur dan kualitas telur tidak dipengaruhi oleh penggunaan 4% minyak ikan lemuru (R.); 4% minyak kelapa sawit (RS); dan campuran 4% minyak ikan lemuru dan 2% minyak kelapa sawit (RC) kecuali pada tebal kerabang telur dan warna kuning telur. Kandungan asam lemak omega-3 dalam kuning telur dan turunannya yaitu asam lemak a-linolenat, EPA dan DHA dalam kuning telur pada ransum yang menggunakan 4% minyak ikan lemuru (RL) nyata lebih tinggi (p<0,01) dibandingkan ransum yang menggunakan 4% minyak kelapa sawit (RS); dan campuran 4% minyak ikan lemuru dan 2% minyak kelapa sawit (RC). Kandungan asam lemak omega-3 dalam kuning telur pada perlakuan ransum RL sebesar 38,80 mg/g kuning telur: RS 4,99 mg/g kuning telur dan RC 30,57 mg/g kuning telur. Kandungan asam lemak a- linolenat dalam kuning telur pada ransum RL 3,62 mg/g kuning telur, RS 1,64 mg/g kuning telur; RC 0,08 mg/g kuning telur, kandungan EPA dalam kuning telur pada ransum RL sebesar 4,23 mg/g kuning telur; RS 0,08 mg/g kuning telur; RC 3,12 mg/g kuning telur dan kandungan DHA pada ransum RL sebesar 30,95 mg/g kuning telur; RS 3,27 mg/g kuning telur, RC 24,27 mg/g kuning telur…dst
Keyword: 

Judul: Heisenberg Uncertainty of Double SlitSystem Based on Budiyono-Rohrlich Quantum Statistics Model
Abstrak: Interpretasi kuantum dikembangkan untuk memaknai secara fisis dengan jelas bagaimana suatu dinamika pada sistem mikroskopis yang dijelaskan dengan teori-teori kuantum, seperti interpretasi Copenhagen yang mendeskripsikan sistem kuantum sebagai suatu keadaan yang dideskripsikan dengan fungsi gelombang yang berisikan bagaimana peluang keadaan suatu sistem. Interpretasi kuantum juga bisa dibawa dari suatu sistem klasik seperti pada model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich yang menjelaskan bagaimana dinamika kuantum berhubungan dengan sistem klasik dengan penerapan statistika pada model Hamiltonian sistem. Fungsi distribusi dapat mendeskripsikan bagaimana suatu sistem terdistribusi pada suatu ruang pada pandangan klasik namun untuk sistem kuantum fungsi distribusi adalah peluang dari sistem tersebut. Sistem klasik dan kuantum juga dipisahkan berdasarkan pada ketidakpastian Heisenberg tentang suatu pengukuran yang tidak bisa secara sekaligus dilakukan bersamaan. Model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich membawa suatu sistem klasik menjadi sistem kuantum dengan dua aksioma yaitu hukum kekekalan energi rata rata dan konservasi rapat probabilitas. Sistem klasik yang didefinisikan akan diatur dengan menambahkan dua variable matematis berupa ontic extensions dan epistemic restrictions dimana kedua variabel ini yang akan menghubungkan bagaimana sistem klasik bisa diubah menjadi sebuah sistem kuantum. Dua variabel matematis tadi membuat sebuah sistem bisa diperlihatkan ketidakpastiannya lewat perhitungan simpangan rata-rata dan hasilnya akan selalu memenuhi ketidakpastian Heisenberg
Keyword: fungsi distribusi, model Budiyono-Rohrlich, ontic extension, epistemic restriction, ketidakpastian Heisenberg