Judul: Aplikasi Gelatin Tipe A Berbahan Baku Kulit Sapi Pada Produk Susu Pembersih (Cleansing Milk)
Abstrak: Industri kosmetika dan personal care product merupakan industri yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan seiring dengan semakin majunya gaya hidup masyarakat, Cleansing milk atau lebih dikenal dengan susu pembersih termasuk salah satu jenis kosmetika yang berpeluang besar untuk dikembangkan mengingat frekuensi pemakaiannya yang cukup tinggi. Bahan kimia sintetik yang selama ini digunakan dalam formula kosmetik misal pada produk susu pembersih terkadang dapat memberikan dampak negatif bagi kesehatan, sehingga perlu dicari bahan alternatif pengganti yang aman. Gelatin sebagai bahan alami dapat digunakan sebagai salah satu alternatif dan diharapkan dapat menggantikan pemakaian bahan sintetik. Gelatin yang digunakan dalam penelitian in adalah gelatin tipe A. Gelatin tipe A merupakan protein yang diperoleh melalui proses hidrolisa kolagen dari jaringan kulit hewan, jaringan ikat atau tulang, dengan perlakuan panas dan perendaman asam. Bahan baku gelatin berasal dari kulit yang merupakan produk samping industri penyamakan kulit. Gelatin dapat digunakan sebagai emulsifier, bahan pengental dan penstabil sistem emulsi. Susu pembersih merupakan produk kosmetika untuk perawatan kulit, untuk menjaga agar kulit tetap bersih dan sehat, untuk melindungi kulit dari panas dan cuaca buruk (panas atau dingin). Susu pembersih memiliki kemampuan untuk membersihkan kotoran baik yang larut dalam minyak maupun air. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi gelatin terbaik yang dapat memberikan karakteristik terbaik pada produk susu pembersih, untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap produk susu pembersih yang dihasilkan, dan untuk mengetahui tingkat kestabilan produk susu pembersih selama penyimpanan. Penelitian in menggunakan rancangan acak lengkap faktor tunggal. Adapun faktor yang diteliti adalah konsentrasi gelatin dengan empat taraf( 0,0,5, 1,0 dan 1,5 %). Hasil anal isis terhadap sifat fisik susu pembersih yang dihasilkan adalah pH pada kisaran 7,5-7,6, bobot jenis 0,88-0,95 gil, total mikroba 45-70 koloni/gram, dap viskositas antara 2804-3814 cPo Analisis keragaman (a,=0,05) menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi gelatin memberikan pengaruh nyata pada pH dan bobot jenis relatif produk yang dihasilkan dan tidak berpengaruh secara nyata terhadap viskositas dan total mikroba produk yang dihasilkan. Berdasarkan uji lanjut Duncan pada pH produk susu pembersih yang dihasilkan dapat diketahui bahwa konsentrasi gelatin 1,0 % dan 1,5 % memberikan pengaruh yang nyata terhadap pH produk yang dihasilkan, namun konsentrasi gelatin 0,5 % tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap pH produk yang dihasilkan. Hasil uji lanjut Duncan pada bobot jenis relatif produk menunjukkan bahwa konsentrasi gelatin 0,5 % memberikan pengaruh yang nyata terhadap bobot jenis relatif yang dihasilkan dibandingkan dengan konsentrasi 11 gelatin 0 dan 1,5 %, namun konsentrasi gelatin 0,5 % dan konsentrasi gelatin 1,0 % tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap bobot jenis relatif produk yang dihasilkan. Uji kesukaan dilakukan terhadap homogenitas, warna, kesan lengket, kesan dingin, daya oles dan daya membersihkan. Berdasarkan uji Friedman (a=0,05) dapat diketahui bahwa konsentrasi gelatin memberikan pengaruh yang nyata terhadap homogenitas, warna, kesan lengket dan kesan dingin prod uk susu pembersih yang dihasilkan. Nilai kesukaan untuk homogenitas berkisar antara 3,2-3,9 dan nilai tertinggi pada produk gelatin 0 % (G1), untuk warna bernilai 2,6-4,2 dengan nilai tertinggi pada produk gelatin 0 % (Gl), kesan lengket bernilai antara 3,3-3,6 dengan nilai tertinggi pada produk gelatin 0 % (Gl), dan untuk kesan dingin bernilai antara 3,5-3,8 dengan nilai tertinggi pada produk
Keyword: 

Judul: Aplikasi Gelatin Tipe B Sebagai Bahan Pengental Pada Produk Shower Gel
Abstrak: Gelatin berasal dari kolagen yang merupakan komponen utama protein penyusun jaringan hewan (kulit, tulang, dan tendon). Gelatin merupakan salah satu emulsifier, thickening agent dan stabilizer yang banyak digullakan dalam berbagai industri, yang berfungsi untuk meningkatkan kekentalan, memperbaiki dan mempertahankan sistem emulsi produk yang dihasilkan. Selama ini aplikasi penggunaan gelatin terbesar adalah pada industri pangan sedangkan pada industri non pangan, misalnya pada indusl1i fi)tografi, kertas dan lain-lain masih sangat terbatas. Untuk memperluas aplikasi gdatin maka diperlukan upaya untuk mengembangkan aplikasi gelatin pada industri non pangall . Salah satu peluang llntllk pengembangan aplikasi gelatin pada industri nOll pangan adalah mellgaplikasikm1 gelatin dalam produk kosmetika. Aplikasi gr;,latin pada industri kosmetik masih sangat terbatas, padahal illd,lstri kosmetik mcmpakan salah satu industri penting yang hampir sebagian besar produknya dipakai dalam kehidupan sehari-hari. lmeson (1992) menyatakan bahwa gelatin merupakan salah sam hidrokoloid yang dapat digunakan sebagai bahan pengental, bahan pembentuk gel dan bahan penstabi1. Bahan pengental, emulsifier, dan bahan penstabil merupakan bahan yang banyak digunakan dalam industri kosmetik. Salah produk personal care yang menggunakan bahan pengental adalah sabun, terutama shower gel. Pengembangan formula sabun lebih banyak dilakukan pada modifikasi untuk meningkatkan mutu sabun. Salah satu bentuk sabun adalah shower gel. Shower gelmempakan salah satl! jenis dari/oam bath yang memiliki kandungan bahan aktif dan kekentalan yang lebih tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh konsentrasi gelatin terbaik yang digunakan dalam pembuatan shower gel dan mengetahui l,esl.lkaan konsumen terhadap shower gel yang dihasilkan. peneJitian ini menggunnkanrancangan aeak Jengkap faktor tunggal dengan dua kali lliangan. Faktor yang dikaji adalah konsentrasi gelatin dengan tiga taraf, yaitu 1%, 2,5% dan 4. Parameter yang diuji adalah viskositas, kadar alkali bebas, bobot jenis, pH dan total mikroba. Basil analisa shower gel menunjukkan bahwa semua perJakuan mengha~;ilkal1 produk yang memenuhi Standar Nasional Indonesia (1996) untuk sabun cair. Nilai kisaran pI-J adalah 7,22-7,68; viskositas 749-4466cP; bobotjenis reJatif(25°CI25°C) 1,034-1,041 ;alkali bebas nol dan total mikroba no!. Untuk uji stabilitas l!lTIulsi, parameter yang diamati adalah viskositas dan nilai pH Kisaran nilai viskosit,s adalah 270 cP- 2241 cP sedallgkan nilai pH berkisar antara 7,22- 9,51. Peningkatan k\msentrasi gelatin berpengaruh secam i:lyata terhadap nilai viskositas dan bobot jenis dari shower gel. Nilai viskositas dan bobot jenis scmakin meningkat seiring dengan penambahan konseI.trasi gelatin ke d'llarn formula shower gel. ]-lal ini menunjukkan bahwa gelatin dapat digunakan atau diaplikasikan scbagai pengental dalam produk shower gel ini. Karena perubahan penmnbahan kOl1SentTasi gelatin tidak berbeda nyata tcrhadap perubahan nilai pH, alkali bebas, serta total mikroba. Uji hedonik dilakukan terhadap jumlah busa, kt:kelltalan, kesan saat pemakaian dan kesan setelah pemakaian. Dari uji pembobotan yang sederhalla pada uji hedonik didapatkan perlakuan yang terbaik yaitu shower gel dengan penambahan gelatin sebesar 2.5%. Pembobotan hanya dilakukan pada uji hedol1ik karena pada uji fisik dan kimia setiap perlakuan telah memenuhi standar yang ada berdasarkan Standar Nasional Indonesia untuk Sabun Cair (1996).
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: