Judul: Penentuan Koefisien Difusivitas Efektif biji kakao (theobroma cacao L.) dan Penerapannya pada Penyimpanan
Abstrak: Difusi didefinisikan sebagai suatu proses dimana bahan bergerak dari satu bagian sistem ke bagian lain berdasarkan pergerakan molekuler secara acak. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk menentukan koefisien difusivitas efektif biji kakao dan menduga perubahan kadar air selama penyimpanan dengan metode finite-difference model satu dimensi. Penelitian dilakukan di Bangsal Percontohan dan Pengolahan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Penelitian dilakukan dengan menggunakan larutan garam jenuh untuk menjaga kemantapan kelengasan nisbi yang diinginkan, yaitu 56.1, 68.3, 75.3 dan 84.3 persen pada suhu 25, 30 dar 35 °C. Pengamatan dilakukan dengan menimbang berat bahan pada selang waktu tertentu sampai tercapai kadar air keseimbangan. Model sorpsi isotermi yang dicoba adalah model Henderson, GAB dan polinomial. Nilai konstanta dihitung dengan metode kuadrat terkecil sedangkan model diuji dengan nilai modulus deviasi (P) dimana model polinomial menjadi model terpilih untuk isotermi biji kakao. menggambarkan sorpsi ...
Keyword: 

Judul: Studi hubungan kadar air dan viabilitas benih kakao (Theobroma cacao L.) dan kepekaannya terhadap suhu rendah serta periode konservasi
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kadar air benih kakao (Theobroma cacao L.) terhadap viabi litas dan kepekaannya terhadap suhu serta periode konservasi. Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari-Mei 1996. Lokasi penelitian di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih dan Laboratorium Pilot Plant, PAU, IPB, Darmaga. Percobaan I terdiri atas dua faktor yaitu kadar air ( K_{1} = plus/minus 36 * t K_{2} = plus/minus 32 * k K_{3} = plus/minus 28 * K K_{4} = plus/minus 25% K5-122; K_{6} = plus/minus 18 * k ; Ky±16%; K_{B} = plus/minus 14 * K dan suhu ( T_{1} = 27 deg * C dan T_{2} = 10 deg * C ) . Percobaan 2 terdiri dari kadar air (K_{1} = plus/minus 37 * k) K₂ =±34; Kym±27%; K₁ =+234; K_{5} = plus/minus 16% ) dan periode konservasi \ P_{1} = 0 minggu i*P_{2} = 1 minggu dan P_{3} = 3 minggu). Rancangan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor dan tiga ulangan. Percobaan 1 Benih kakao yang diberi perlakuan suhu 10°C (setelah dikeringkan) lebih peka daripada suhu 27°C. Hal ini ditunjukkan oleh interaksi tolok ukur viabilitas dan vigor yang digunakan. Perlakuan suhu 10°C diduga menyebabkan kebocor- an metabolit yang cukup besar sehingga menurunkan integritas membran dan diikuti kerusakan mitokondria dan ribosom. Akibatnya viabilitas benih yang diberi perlakuan 10°C semakin menurun yang diikuti peristiwa kemunduran benih. Penurunan kadar air sampai taraf K₂-Kg memberikan nilai viabilitas yang rendah untuk perlakuan suhu 10°C tetapi pada suhu 27°C untuk semua taraf kadar air memperlihatkan kemampuan benih untuk mempertahankan viabilitasnya, kecuali taraf 14 yang menunjukkan kemunduran yang cukup besar. Kadar air kritis benih kakao berdasarkan hasil percobaan 1 sekitar 164. Percobaan 2 Benih kakao berkadar air 27-36% mampu mempertahankan viabilitas dan vigornya sampai periode konservasi 3 minggu. Benih kakao yang mulai turun viabilitas dan vigornya pada taraf kadar air 27% diduga mengalami pengeringan akibat penurunan kadar air sehingga tidak mampu mempertahankan viabilitasnya sampai periode 3 minggu. juga desiccation injury. Peristiwa ini disebut juga desiccation injury. Pada periode konservasi 0, 1 dan 3 minggu tidak berbeda nyata pada taraf kadar air K, (37%), K₂ (344) dan K3 (27%). Taraf K4 (23%) dan K5 (12%) pada periode konservasi 3 minggu, daya berkecambah benih turun sekitar 16.67% dan 0 artinya benih telah kehilangan kemampuan untuk berkecambah. Kadar air benih kakao di atas 27% masih mampu mempertahankan viabilitasnya sampai periode konservasi 3 minggu. Hal ini ditunjukkan oleh semua tolok. ukur viabilitas: dan vigor yang digunakan.
Keyword: 

Judul: Psittacosis Sebagai Zoonosis Penting Yang Berasal Dari Burung
Abstrak: Psittacosis atau ornithosis adalah penyakit menular dari burung kepada manusia. Agens penyebab psittacosis termasuk ke dalam virus psittacosis-lymphogranuloma venereum group yang disebut Chlamydia psittaci. C. psittaci hanya dapat berkembang biak di dalam jaringan hidup tetapi peka terhadap antibiotik. Penyebaran penyakit ini sangat luas, terdapat hampir di seluruh dunia. Di Indonesia penyakit ini belum pernah di diagnosa, tetapi mengingat terdapat demikian banyaknya jenis burung maka diperkirakan psittacosis ini sudah ada. Kasus pada manusia pertamakali ditemukan oleh Ritter pada tahun 1879, di Eropa. Waktu itu dikenal sebagai pneumotyphus. Chlamydia psittaci tidak hanya sebagai penyebab infeksi pada burung, juga bisa menyebabkan infeksi pada mamalia diantaranya sapi, kerbau, kambing, domba, babi dan kucing. Pada kucing dikenal sebagai feline pneumonitis. Pada domba atau kambing mengakibatkan enzootic abortion. Pada burung, kalkun merupakan unggas paling rentan diikuti oleh burung psittacine dan burung lain di luar famili psittacidae. Virulensinyapun berbeda-beda. Yang berasal dari kalkun bervirulensi tinggi, sedangkan yang berasal dari burung merpati bisa bervirulensi tinggi bisa juga bervirulensi rendah. Penularan terjadi melalui kontak langsung maupun ti- dak langsung. Penularan melalui telur tidak terjadi. Umumnya penyakit ini memperlihatkan gejala klinis berupa deman, lesu, lemah, anorexia, kurus, diarrhea ber- warna kekuningan, discharge dari mata dan hidung, conjunc- tivitis. Gejala khas pada kalkun adalah istirahat dengan sternum sebagai dasarnya, karena adanya tekanan dari bagian perut yang sakit. Sedangkan pada manusia memperlihatkan adanya demam, kadang-kadang merasa dingin, lesu, sakit kepala yang hebat, sakit pada bagian belakang badan dan photophobia…dst
Keyword: