Judul: Pemanfaatan Tomat dalam Pembuatan Minuman Tomat Rendah Kalori Kaya Antioksidan
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk memanfaatkan potensi tomat menjadi suatu produk makanan berupa minuman tomat rendah kalori kaya antioksidan yang dapat diterima. Tujuan khusus penelitian ini adalah (1) menentukan jenis dan konsentrasi pemanis (HFS dan aspartam); (2) menentukan jenis dan konsentrasi penstabil (CMC); (3) mengetahui pengaruh suhu dan jumlah pemekatan terhadap kandungan gizi minuman tomat rendah kalori; (4) menganalisis kandungan gizi (kadar air, serat makanan, vitamin C dan aktivitas antioksidan) dan sifat fisik minuman tomat rendah kalori yang dihasilkan; dan (5) mengevaluasi karakteristik inderawi (warna, rasa, aroma dan kesukaan secara keseluruhan) minuman tomat rendah kalori yang dihasilkan. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan nilai tambah bagi tomat yang belum dimanfaatkan secara optimal, sehingga dapat menjadi bahan pangan yang lebih bermutu dan bernilai ekonomis. Selain itu, penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan suatu produk olahan tomat yang dapat diterima masyarakat. Tahapan penelitian ini meliputi penelitian pendahuluan, pembuatan minuman tomat rendah kalori, analisis karakteristik fisik (warna dan vskositas) dan karakteristik kimia (kadar air, pH, total padatan terlarut, vitamin C, serat makanan, dan aktivitas antioksidan). Penelitian pendahuluan meliputi penentuan jumlah perbandingan HFS (High Fructose Syrup) dan aspartam, serta penentuan konsentrasi penstabil (CMC) yang dilakukan seeara trial and error. Pembuatan minuman tomat rendah kalori dilakukan dengan menggunakan evaporator vakum berputar (rotavapor) dengan suhu pemekatan 80 C dan 100 C dengan 1/2 dan 1/4 kali pemekatan. Penelitian ditujukan untuk mengetahui pengaruh suhu dan jumlah pemekatan terhadap karakteristik fisik dan kandungan gizi minuman tomat yang dihasilkan. Analisis aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode ABTS.
Keyword: 

Judul: Pengembangan dan Evaluasi Tepung dan Tablet Isap Kaya Antioksidan Berbahan Dasar Tomat.
Abstrak: Tomat merupakan salah satu komoditas pertanian yang banyak terdapat di pasar Indooesia. Tomat merupakan salah satu bahan pangan sumber provitamin A {1OO-500 ug RE per 100 gram berat yang dapat dikonsumsi (BDD), vitamin c (10-25 mg per 100 gram BDD) dan serat makanan (1-3 gram per 100 gram BDD). Selain provitamin A, vitamin C dan serat makanan, kandungan buah tomat yang akhir-akhir ini diketahui sangat bermanfaat bagi kesehatan adalah likopen (lycopene). Selain provitamin A, vitamin C, dan likopen, senyawa lain yang berperan sebagai aotioksidan dalam buah tomat adalah senyawa fenol. Salah satu kelompok senyawa fenol terbesar adalah flavonoid yang berperan dalam pewarnaan dan flavor buah-buahan dan sayuran. Aotioksidan berperan dalam mengurangi resiko penyakit degenaratif seperti kanker, penyakit kardiovaskular, disfungsi otak, katarak dan penurunan kekebalan tubuh dengan berbagai cara, diantaranya dengan berikatan dan mengbilangkan radikal bebas, menguraogi radikal peroksida dan memperbaiki membran yang rusak karena peroksida tersebut.
Keyword: 

Judul: Prevalence of Bird Lice on Rock Pigeon (Columba livia) in 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia
Abstrak: Rock Pigeon (Columba livia) have coexisted with humans for thousands of years and are used for various purposes such as food and in sports. Rock pigeons may have the potential to be infested with a wide range of ectoparasites, which can have a significant impact on their life cycle. This study aims to measure the prevalence of Columba livia with bird lice in 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia in the year 2020 and to ascertain the impact of bird lice on the health of these infested birds. Data were collected from clinical records for the month of January to December in the year 2020 from 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia. Lice were identified in 42 of the 80 Rock pigeons examined so, the overall prevalence of lice infestations was 52.5%. The prevalence of ectoparasites was found to be higher in young Rock pigeons (60.4%) as compared to adult Rock pigeons (37.4%). Columbicola columbae (wing lice) and Colpocephalum turbinatum (body lice) are two species of lice that have been detected. Body lice were more prevalent in young Columba livia birds at 47.6% whereas wing lice were more prevalent in adult Columba livia birds at 16.7%. Most of the lice were found in the thorax and abdomen area followed by the head and neck area., Merpati Batu (Columba livia) telah hidup berdampingan dengan manusia selama ribuan tahun dan digunakan untuk berbagai keperluan seperti makanan dan olahraga. Merpati batu dapat terinfestasi dengan berbagai ektoparasit, yang dapat berdampak signifikan pada siklus hidup mereka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prevalensi Columba livia dengan kutu burung di 99 Wonderland Park, Selangor, Malaysia pada tahun 2020 dan untuk memastikan dampaknya terhadap kesehatan burung yang terinfestasi. Data dikumpulkan dari catatan klinis dari bulan Januari hingga Desember tahun 2020 dari 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia. Kutu diidentifikasi pada 42 dari 80 merpati batu yang diperiksa sehingga, prevalensi keseluruhan infestasi kutu adalah 52,5%. Prevalensi ektoparasit ditemukan lebih tinggi pada merpati batu muda (60,4%) dibandingkan dengan merpati batu dewasa (37,4%). Columbicola columbae (kutu sayap) dan Colpocephalum turbinatum (kutu badan) adalah dua spesies kutu yang telah ditemukan. Kutu badan lebih banyak ditemukan pada burung Columba livia muda sebesar 47,6% sedangkan kutu sayap lebih banyak ditemukan pada burung Columba livia dewasa sebesar 16,7%. Sebagian besar kutu ditemukan di daerah dada dan abdomen diikuti daerah kepala dan leher.
Keyword: Columba livia, prevalence, ectoparasite, wing lice, body lice, Columba livia, prevalensi, ektoparasit, kutu sayap, kutu badan