Judul: Analisis Hubungan Kadar Air Kerupuk dengan Permitivitas Relatif dan Simulasi Desain Sensor untuk Menentukan Distribusi Kadar Air
Abstrak: Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang terbuat dari pati atau bahan berpati, bersifat mengembang, renyah dan gurih. Kualitas kerupuk terutama volume pengembangan dan kerenyahan sangat dipengaruhi oleh kadar air yang terkandung di dalamnya. Metode oven (gravimetri) merupakan metode yang umum digunakan untuk pengukuran kadar air kerupuk, namun kekurangan metode ini adalah membutuhkan waktu lama dan destruktif. Penelitian ini menganalisis kadar air kerupuk dengan memanfaatkan nilai permitivitas relatifnya karena air memiliki konstanta dieletrik yang tinggi. Hal ini memungkinkan pengukuran kadar air kerupuk menggunakan Electrical Capacitance Volume Tomography (ECVT) yang mampu mengukur tegangan kemudian mengkomputasi distribusi permitivitas relatif untuk menghasilkan gambar tiga dimensi dalam keadaaan real-time. Tujuan penelitian ini adalah menentukan hubungan antara tingkat kadar air pada kerupuk dengan nilai permitivitas relatifnya. Tujuan selanjutnya adalah mengembangkan desain sensor dielektrik untuk mengukur kadar air yang terdistribusi dalam tiap keping kerupuk. Terdapat dua tahap dalam penelitian ini, yaitu tahap pertama mengukur kadar air dengan metode oven dan permitivitas relatif dengan sensor dua channel plat sejajar. Tahap kedua adalah simulasi desain sensor planar sembilan channel untuk mengetahui distribusi kadar air dalam kerupuk menggunakan software COMSOL 3.5 with MATLAB. Hasil analisis varian (ANOVA) menunjukkan jenis sampel kerupuk (bahan baku tepung beras, tapioka dan sagu) tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air kerupuk (p>0.05), namun waktu pengeringan dengan oven berpengaruh nyata terhadap kadar air kerupuk (p<0.05). Nilai tegangan yang terukur pada osiloskop berbanding lurus dengan nilai permitivitas relatif, begitu pula nilai permitivitas relatif berbanding lurus dengan kadar air. Analisis varian (ANOVA) menunjukkan kadar air kerupuk berpengaruh nyata terhadap nilai permitivitas relatif kerupuk (p<0.05) dan tingkat korelasi antara keduanya sangat kuat sekali (0.91<r<0.99). Hasil simulasi sensor planar sembilan channel dengan model yang dibuat sudah dapat menunjukkan distribusi air (ɛr = 80) dalam objek (ɛr = 3.2) berdasarkan perbedaan nilai permitivitas relatif.
Keyword: kerupuk, kadar air, permitivitas relatif, simulasi sensor ECVT

Judul: Pengaruh Berbagai Tingkat Kadar Air terhadap Pengembvangan Kerupuk Sagu Goreng
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengembangan kerupuk pada penggorengan kerupuk sagu pada berbagai tingkat kadar air dan mempelajari peranan air ikatan terhadap pengembangan kerupuk. Parameter yang diamati adalah kadar airv, volume pengembangan, ratio pengembangan, kekerasan sifat organoleotik terhadap kerenyahan.
Keyword: 

Judul: Ecosystem and community based model for zonation in Nino Konis Santana National Park, Timor-Leste
Abstrak: Nino Konis Santana National Park is the first national park that was declared by Timor-Leste Government on August 2008. Aims is to i) Protect and conserve nationally and globally important natural and cultural values, ii) Contribute to the achievement of sustainable livelihoods for local communities, iii) Establish the first protected area in Timor-Leste’s world-class protected area system, iv) Increase awareness of conservation and the sustainable management of biodiversity and natural resources, v) Ensure the active participation of and foster ownership by the communities in the protected area, and vi) Manage the NKSNP as an internationally recognized protected area where the traditional interactions of people and nature are maintained in a way that protects the environment.
Keyword: