Judul: Pengembangan Dawet dengan Penambahan Tepung Torbangun (Coleus amboinicus Lour).
Abstrak: Daun torbangun memiliki kandungan laktogogum dan senyawa antioksidan sebagai penghambat kerja radikal bebas. Antioksidan merupakan senyawa yang berperan dalam menghambat radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formula, menganalisis zat gizi, dan daya terima produk. Dawet merupakan jajanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar tepung beras, tepung tapioca, dan sari daun pandan. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan 3 taraf perlakuan perbandingan formula, yaitu 5 (D1), 10 (D2), dan 15 (D3). Dawet terpilih adalah dawet formula (D3) yang memiliki tingkat kesukaan dalam kategori agak suka-agak tidak suka (2.86-5.71). Kandungan gizi dawet terpilih adalah kadar air sebanyak 81.62%, kadar abu 0.36%, lemak 0.58%, 1.44%, karbohidrat 16.00 %, dan kapasitas antioksidan 37.78 mg/100g.
Keyword: antioksidan, tepung torbangun, dawet

Judul: Pemanfaatan Serbuk Daun Torbangun (Coleus amboinicus Lour.) dalam Pengembangan Produk Puding Instan Torbangun sebagai Pangan Fungsional.
Abstrak: Efek farmakologis daun torbangun telah dibuktikan dalam sejumlah penelitian diantaranya sebagai anti nyeri (analgesik), anti kolesterol, antibakteri dan anti diabetes. Kandungan mineral daun torbangun juga telah terbukti dapat menurunkan keluhan nyeri payudara, sakit kepala, nyeri perut bagian bawah, dan keluhan emosi pada remaja putri dengan sindrom pramenstruasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan formula bubuk puding instan dengan penambahan serbuk daun torbangun sebagai produk pangan fungsional. Metode yang digunakan dalam pembuatan puding instan adalah metode pencampuran bahan kering. Tahapan dimulai dari pembuatan serbuk daun torbangun, formulasi serbuk puding instan, uji organoleptik, analisis sifat kimia, penentuan formula terpilih, analisis sifat fisik dan menghitung %ALG formula terpilih untuk konsumen umum. Berdasarkan hasil uji organoleptik dan pertimbangan zat gizi, taraf penambahan serbuk torbangun 4g pada F1 ditetapkan sebagai formula terpilih. Kekuatan gel formula terpilih adalah 512 g/cm2. Setiap 100 g serbuk puding torbangun formula terpilih mengandung 403 kkal, protein 7.12g, lemak 4.65g, karbohidrat 83.11g, kalsium 550.67mg, magnesium 49.41mg dan zat besi 3.31 mg.
Keyword: mineral, pangan fungsional, puding instan, sindrom pramenstruasi, torbangun

Judul: Sectoral Effects Of Monetary Policy
Abstrak: The purposes of this study are three folds: (1) identifying which channels are effective for transmission of monetary policy; (2) assessing whether the transmission mechanisms at industry level are consistent with that at aggregate level; and (3) explaining why and how a channel becomes effective. The analyses are facilitated impulse response function (IRF) derived from a vector autoregression (VAR) model. Three channels are identified in this study: interest rate, real credits and exchange rate channels. The IRF results show that exchange rate is the only effective channel in affecting aggregate output and at least in five industries (the manufacturing industry; the construction industry; the trade, hotel, and restaurants industry; the transport and communication industry; and the finance, real estate, and business services industry). Meanwhile, the other two channels are not effective at aggregate and all industry. This finding suggests that there is some form of consistency between aggregate effects and industry effects. Moreover, the effect of real depreciation tend to be contractionary and thus supporting the idea of Krugman and Taylor (1976) among others. Output contraction seems to be associated with inflationary effect of the depreciation. This is a truly Keynesian type demand side story: following a real currency depreciation, purchasing power tends to weaken which then soaks the aggregate demand.
Keyword: transmission of monetary policy, industry level, IRF