Judul: Kualitas Daging Dan Performa Ayam Broiler Di Kandang Terbuka Pada Ketinggian Tempat Pemeliharaan Yang Berbeda Di Kabupaten Takalar Sulawesi Selatan
Abstrak: Populasi ayam broiler di Indonesia semakin meningkat seiring dengan tingginya tingkat konsumsi daging unggas masyarakat Indonesia. Indonesia merupakan negara kepulauan dengan lebih dari 17 ribu pulau. Tiap pulau mempunyai karakteristik dataran tersendiri yang berbeda-beda yang terbagi berdasarkan ketinggian tempat, yaitu dataran rendah, sedang, dan tinggi. Perbedaan ketinggian tempat ini berpengaruh terhadap kondisi mikroklimatik. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor lingkungan berdasarkan ketinggian tempat pemeliharaan ayam broiler yang berbeda terhadap mikroklimatik, performa produksi, dan kualitas daging ayam broiler di Kabupaten Takalar Sulawesi Selatan. Ayam broiler tersebut dipelihara pada dataran rendah (<300 m dpl), dataran sedang (300-600 m dpl), dan dataran tinggi (>700 m dpl). Parameter yang diamati berupa mikroklimatik, status fisiologis, performa produksi, kualitas fisik daging, organoleptik, kualitas kimia daging, dan mikrobiologi daging. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor dan dua faktor berdasarkan parameter penelitian, pengujian organoleptik menggunakan analisis non parametrik Kruskall Wallis. Penelitian ini terdiri 2 tahap yaitu, fase pemeliharaan dan pascapanen. Hasil penelitian menunjukkan ketinggian tempat berpengaruh nyata terhadap mikroklimatik, status fisiologis, performa produksi, kualitas fisik daging, aroma pada pengujian organoleptik kecuali pada pengujian kimia daging, dan mikrobiologi. Perbedaan jenis kelamin berpengaruh terhadap performa produksi, namun pada status fisiologis, dan kualitas fisik daging tidak berpengaruh signifikan. Interaksi nyata ditemukan antara ketinggian tempat dan jenis kelamin terhadap pertambahan bobot badan dan daya putus daging mentah. Kualitas daging yang baik dihasilkan pada pemeliharaan dataran sedang dan tinggi.
Keyword: Ayam broiler, kualitas daging, mikroklimatik, performa produksi

Judul: Produktivitas Ayam Pedaging Pada Ketinggian Tempat Pemeliharaan Berbeda Di Provinsi Sulawesi Selatan
Abstrak: Kondisi topografi yang beragam di beberapa wilayah di Sulawesi Selatan memiliki pengaruh terhadap karakteristik mikroklimatik suatu wilayah dan dapat mempengaruhi keadaan hidrologis di permukaan bumi. Perbedaan mikroklimat pada satu wilayah memberikan dampak negatif terhadap peternakan ayam pedaging diantaranya gangguan keseimbangan panas tubuh, nafsu makan dan metabolisme energi. Mikroklimat dalam kandang yang tidak dapat dikontrol pada sistem perkandangan terbuka dipengaruhi oleh perubahan lingkungan sekitar kandang. Tinggi dan rendah suhu lingkungan dikombinasikan dengan kecepatan angin yang tidak normal dalam kandang memiliki efek negatif pada produktivitas ayam. Peningkatan produksi panas di dalam tubuh akibat perubahan lingkungan berpengaruh terhadap kondisi fisiologi dan merupakan faktor yang mempengaruhi kualitas daging. Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari hubungan ketinggian tempat pemeliharaan dan jenis kelamin terhadap performa, karakteristik hematologis dan kualitas daging. Sebanyak 144 ekor ayam pedaging yang terdiri dari 72 ekor jantan dan 72 ekor betina dimasukkan ke dalam kandang petak bambu (pen) berukuran 1x1 m2. Setiap pen diisi 8 ekor ayam pedaging dengan jenis kelamin yang sama. Pengambilan data performa dan mikro klimatik dimulai pada umur 14 hari sampai 42 hari. Lokasi kandang pemeliharaan dibedakan berdasarkan ketinggian tempat, yakni ketinggian 50 mdpl di Kecamatan Segeri Kab. Pangkep, ketinggian 300 mdpl di Kecamatan Pallaka Kab. Bone dan ketinggian 500 mdpl di Kecamatan Ulaweng Kab. Bone. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dengan perlakuan ketinggian tempat pemeliharaan dan jenis kelamin ayam dan dilakukan uji least square means apabila terdapat perbedaan yang nyata Hasil penelitian menunjukkan ayam yang dipelihara pada ketinggian tempat pemeliharaan 500 mdpl menunjukkan bobot badan dan hematologis yang nyata lebih tinggi (P<0.01) dari ketinggian 300 mdpl dan 50 mdpl. Jenis kelamin jantan tingkat kualitas fisik dan mikrobiologi daging bagian paha, pada ayam yang dipelihara pada ketinggian 500 mdpl mengalami penurunan seiring dengan meningkatnya ketinggian tempat lokasi penelitian namun masih berada dalam batasan normal. Hasil penelitian ini menyimpulkan performa yang lebih baik dapat dicapai apabila ayam pedaging dipelihara pada dataran tinggi dengan jenis kelamin jantan.
Keyword: Hematologi, jenis kelamin, ketinggian tempat pemeliharaan, kualitas daging, performa

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: