Judul: Ethanol Biosensor Based on Saccharomyces sp. Producing Alcohol Dehydrogenase Selected from Fruit Juice using Cyclic Voltammetry Method
Abstrak: Etanol sering ditemukan pada berbagai produk pangan hasil fermentasi serta pelarut zat pewarna dan perisa. Konsentrasi etanol ini perlu ditentukan secara tepat untuk menjamin kehalalan. Konsentrasi etanol dalam sampel dapat ditentukan menggunakan biosensor etanol. Biosensor ini dibuat dari elektrode pasta karbon termodifikasi ferosena. Komponen pengenal biologis pada biosensor ini diperoleh dari proses seleksi dan isolasi mikrob dari jus buah apel, anggur dan nanas. Saccharomyces sp. penghasil alkohol dehidrogenase dari jus nanas terseleksi sebagai komponen pengenal biologis pada biosensor ini. Konsentrasi etanol dalam sampel dapat ditentukan dari nilai arus puncak oksidasi pada potensial sekitar 0.736 V. Biosensor etanol dengan kerapatan sel Saccharomyces sp. pada nilai absorbans 0.3 menghasilkan arus puncak tertinggi. Pengukuran etanol menggunakan biosensor ini menghasilkan respon yang linear pada rentang konsentrasi 0.01-2.50%. Biosensor ini menghasilkan nilai linearitas yang baik dan berpotensi sebagai sensor kehalalan.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, ethanol biosensor, alcohol dehydrogenase, cyclic voltammetry, Penentuan komposisi EPK, Sel mikrob, Isolasi mikrob

Judul: Validasi Metode Biosensor Alkohol dengan Menggunakan Biofilm Saccharomyces cerevisiae pada Screen Printed Carbon Elctrode
Abstrak: Alkohol dikenal sebagai salah satu senyawa kimia yang sering ditambahkan pada berbagai makanan dan minuman dan dapat menganggu kesehatan. Pada umumnya deteksi alkohol di makanan dan minuman masih membutuhkan waktu analisis yang lama dan biaya yang mahal. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengkaji kualitas sensor berbasis komponen biologis dari Indonesia untuk mendeteksi senyawa alkohol dalam produk makanan dan minuman. Alkohol dehidrogenase (ADH) yang disekresi dari Saccharomyces cerevisiae merupakan komponen biologis yang diimobilisasi pada Screen-Printed Carbon Electrode (SPCE) hingga membentuk biofilm. Enzim yang dihasilkan oleh khamir akan mengoksidasi alkohol. Optimasi dilakukan dengan melihat kinerja biosensor melalui pH bufer, pH suspensi, dan kerapatan khamir (OD). Data yang diperoleh diolah menggunakan software Minitab dengan response surface methode. Nilai optimum yang diperoleh adalah pH bufer 8, pH suspensi 7 dan OD 0.75. Morfologi permukaan SPCE dikarakterisasi menggunakan SEM. Hasil optimasi digunakan untuk pengujian kinerja analitik di antaranya linearitas, LD, LK, presisi, selektivitas, stabilitas, dan keterulangan. Linearitas yang diperoleh pada rentang konsentrasi alkohol 0.01-3 % menghasilkan persamaan = 87.61x + 185.61 dan R2 = 0.99. Konstanta Michaelis-Menten KM yang dihasilkan adalah 0.014 %.. Limit deteksi (LD) dan limit kuantisasi (LK) masing-masing adalah 0.006 % dan 0.02 %. Nilai presisi menunjukan bahwa %RSD lebihh kecil 5%. Stabilitas diukur pada rentang waktu 7 hari selama 49 hari dengan persentase sebesar 87% dari aktivitas awal. Biosensor yang dikembangkan tidak menunjukkan adanya gangguan oleh senyawa methanol, NaCl, dan sukrosa pada pengukuran senyawa alkohol. Hal ini menunjukkan imobilisasi sel S. cerevisiae. berbasis biofilm pada SPCE berpotensi sebagai metode alternatif dalam pendeteksian alkohol yang praktis, murah, dan dapat dikembangkan sebagai prototipe.
Keyword: ADH, biofilm S. cerevisiae, biosensor alkohol, SPCE

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology