Judul: Pengaruh konsentrasi spermin terhadap daya simpan dan kualitas buah pepaya (Carica papaya L.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh spermin terhadap daya simpan dan kualitas buah. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengawasan Mutu, DITI dan 2, serta Laboratorium Pengemasan, Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Penelitian dilakukan pada bulan Mei 1995 sampai dengan bulan Juni 1995. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Rancangan Acak Kelompok satu faktor dengan empat perlakuan dan tiga kelompok (se- bagai ulangan). Perlakuan meliputi perendaman buah dalam air (kontrol), la- rutan spermin 0.3 mM, 1 mM, dan 3 mM, masing-masing selama 30 menit. Bahan yang digunakan dalam percobaan yaitu buah pepaya Dampit yang diperoleh dari kebun petani di desa Bantar Jaya, Kecamatan Semplak, Bogor. Buah pepaya disimpan dalam suhu kamar 28-29°C dan diamati pada 0, 3, 6, dan 9 hari setelah perlakuan. Pengamatan meliputi perubahan warna kulit buah, susut bobot, kekerasan buah, padatan total terlarut, vitamin C dan asam total tertritasi. Hasil percobaan menunjukkan bahwa perlakuan dengan larutan sper- min memberikan pengaruh yang nyata terhadap pengukuran kekerasan buah pada 0 HSP dan 6 HSP. Buah pepaya yang diperlakukan dengan spermin 1 mM dan mM menunjukkan pelunakan yang lebih lambat dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Selanjutnya perlakuan spermin juga berpengaruh nyata terhadap padatan total terlarut (PTT) pada 3 HSP dan 6 HSP. Per- lakuan dengan spermin 3 mM menunjukkan nilai PTT yang paling kecil. Perlakuan spermin memperlihatkan pengaruh yang nyata terhadap vitamin C pada 9 HSP. Kandungan vitamin C terendah terdapat pada buah pepaya yang diberikan spermin 3 mM, diikuti dengan perlakuan spermin 1 mM. Pengaruh nyata ditunjukan oleh perlakuan spermin terhadap kandungan asam total pada 6 HSP, dimana kandungan asam total terbesar terdapat pada perlakuan dengan larutan spermin 3 mM. Aplikasi spermin secara eksogen pada buah pepaya memberikan pengaruh nyata terhadap warna kulit buah dan susut bobot pada 3 HSP. Secara umum perlakuan Spermin 3 mM dapat menunda pemasakan buah maksimal sampai 3 hari…
Keyword: 

Judul: Pengaruh beberapa taraf konsentrasi spermidin terhadap daya simpan dan kualitas buah pepaya (Carica papaya L.) varietas Dampit
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa taraf konsentrasi spermidin terhadap daya simpan dan kualitas buah pepaya varietas 'Dampit'. Penelitian dilaksanakan di Laboratorim Department of Industrial Technology (DIT), Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Penelitian dilakukan sejak bulan Januari sampai bulan Mei 1996. Bahan yang digunakan adalah buah pepaya varietas 'Dampit', yang diperoleh dari Desa Tegal, Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor. Bahan kimia yang digunakan untuk perlakuan adalah poliamin jenis spermidin. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok, dengan empat perlakuan dan tiga kelompok. Perlakuan meliputi perendaman buah (selama 30 menit) pada larutan spermidin dengan konsentrasi 0 (kontrol), 0.3, 1 dan 3 mM. Ada 12 unit percobaan dengan 2 buah pepaya tiap unit percobaan. Buah pepaya dimasukkan ke dalam plastik polietilen, dan disimpan pada suhu ruangan 28-30 °C dan kelembaban nisbi 74.5-83.5% (siang).
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: