Judul: Peningkatan Literasi Gizi dan Dampaknya pada Kualitas Diet Remaja pada Rumah Tangga Rawan Pangan di Wilayah Pascabencana
Abstrak: Diet remaja Indonesia saat ini masih tergolong kurang baik. Pada wilayah pascabencana, diet remaja dapat lebih buruk karena kondisi rawan pangan. Banyak faktor yang dapat memengaruhi perilaku gizi pada remaja Theory of Planned Behaviour menekankan bahwa perilaku dipengaruhi oleh niat yang ditentukan oleh sikap, norma subjektif dan kontrol perilaku. Literasi gizi memainkan peranan penting dalam sikap serta kontrol perilaku individu. literasi gizi juga berhubungan positif dengan kualitas diet sehingga memengaruhi status gizi remaja. Pendidikan gizi merupakan cara yang sering dilakukan untuk mengubah perilaku makan. Pelaksanaannya di sekolah sangat penting dalam membangun dukungan teman sebaya melalui interaksi dalam kelompok hingga mampu meningkatkan norma subjektif individu. Namun remaja sering kesulitan dalam menetapkan prioritas, tujuan dan rencana aksi untuk mengubah perilaku gizinya. Pada kelompok rentan seperti remaja yang berada pada rumah tangga rawan pangan, kunjungan rumah memberikan dukungan pada remaja dan keluarga terhadap kendala yang dihadapi dalam perubahan perilaku makan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh kombinasi pendidikan gizi di sekolah dan kunjungan rumah terhadap peningkatan literasi gizi serta dumpaknya pada kualitas diet remaja dan kebiasaan makan ibu pada rumah tangga rawan pangan di wilayah pascabencana. Secara khusus penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kondisi sosial ekonomi remaja, tingkat ketahanan pangan, literasi gizi, sikap, kontrol perilaku, norma subjektif, niat, kebiasaan makan, kualitas diet, dan status gizi remaja di wilayah pascabencana Penelitian dibagi menjadi dua tahap yaitu tahap pendahuluan dan intervensi Penelitian dilaksanakan di Kota Palu, Sulawesi Tengah pada Agustus 2021 hingga Agustus 2022. Dessin penelitian cro-sectional digunakan pada penelitian pendahuluan yang melakukan survei dengan pengambilan sampel secara acak pada empat SMA negeri yang berada di lokasi dekat wilayah paling besar terdampak tsunami, likuifaki dan gempa pada tahun 2018, Total sampel sebanyak 405 remaja berusia 15-17 tahun dengan 395 remaja yang bersedia berpartisipasi hingga pengambilan data selesai. Pada tahap intervensi digunakan desain Chater Randomized Controled Trial (CRCT) dengan alokasi pengacakan random berdasarkan sekolah. Terdapat 52 remaja pada kelompok intervensi dan 53 remaja pada kelompok kontrol yang berpartisipasi hingga akhir penelitian intervensi Kelompok intervensi menerima kombinasi pendidikan gizi di sekolah dan kunjungan rumah. Pendidikan gizi di sekolah diberikan sebanyak delapan sesi, sedangkan kunjungan rumah dengan pendekatan wawancara motivasi dilakukan sebanyak empat kali. Kelompok kontrol menerima leafler diet gizi seimbang. Setiap kelompok mendapatkan kupon makanan yang dapat ditukar dengan bahan makanan. Pengukuran akhir dilaksanakan setelah proses intervensi pendidikan gizi dilakukan selama tiga bulan. Pengukuran lanjutan dilaksanakan setelah tiga bulan intervensi selesai dilaksanakan Analisis multivariat regresi logistik dilakukan untuk mempelajari faktor yang berhubungan dengan kualitas diet remaja dan status gizi remaja. Perbedaan literasi gizi dan kualitas diet serta kebiasaan makan ibu sebelum, setelah, dan tindak lanjut Intervensi pada kelompok intervensi dan kontrol dianalisis melalui uji Wilcoxon dan Mann Whitney. P-value yang digunakan untuk menolak hipotesis adalah <0.05. Sebanyak 61% remaja tinggal pada rumah tangga rawun pangan dengan interactive nutrition literacy (INL) (84,6%) dan critical nutrition literacy (CNL) (84.3%) rendah. Kebiasaan makan bergizi seimbang rendah yaitu sayur (63%). buah (98,2%), sumber protein hewani (63.5%), dan sumber protein nabati (80%) dikonsumsi tidak lebih dari satu kali sehari. Pada kebiasaan makan kurang baik, persentase remaja mengonsumsi makanan berlemak lebih dari satu kali dalam chari (47,1%)
Keyword: ketahanan pangan, kualitas diet, pascabencana, pendidikan gizi, remaja

Judul: The Effect of Intervention Based-Health Belief Model to Improve Adolescents’ Dietary Quality
Abstrak: Kualitas diet remaja di Indonesia saat ini masih tergolong rendah akibat perilaku makan yang tidak sesuai rekomendasi (Savica 2014). Hal ini terjadi karena remaja sering mengonsumsi jajanan, snack dan minuman manis serta kurang mengonsumsi buah dan sayur (Insani 2019). Proporsi kurang makan buah dan sayur kurang dari 5 porsi di Indonesia yaitu 95% (Balitbangkes 2018). Rendahnya kualitas konsumsi pangan remaja disebabkan karena masih rendahnya pengetahuan dan kesadaran diri yang dapat menyebabkan penurunan kualitas diet (Devie 2020). Maka dari itu diperlukan program intervensi pendidikan gizi untuk melakukan perubahan perilaku makan yaitu menggunakan metode metode Health Belief Model (HBM) terhadap pengetahuan, sikap dan perubahan perilaku makan remaja agar mencapai kualitas diet yang baik. Health Belief Model (HBM) memiliki kemampuan memahami seseorang melakukan perubahan perilaku dengan mempertimbangkan persepsi kerentanan, keseriusan, manfaat, hambatan, efikasi diri dan isyarat melakukan perubahan perilaku. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan edukasi atau intervensi pendidikan gizi kepada remaja untuk meningkatkan serta melihat perubahan kualitas diet melalui pendidikan gizi menggunakan Health Belief Model. Penelitian ini menggunakan Quasi Ekperimental Study dengan rancangan non-randomized control group pre and post-test yang dilakukan di SMP Negeri 2 Dramaga dan SMP Negeri 1 Ciomas pada bulan Mei hingga Juni 2023. Untuk melihat hasil perubahan perilaku makan maka penelitian ini menggunakan 2 metode yaitu metode Health Belief Model dan metode konvensional. Pemberian intervensi pendidikan gizi dilakukan selama 4 kali selama 4 minggu. Sebelum dilakukan intervensi pendidikan gizi dilakukan pengambilan data baseline dan endline konsumsi makan remaja menggunakan food recall 2x24 jam. Pada kedua kelompok diberikan intervensi pendidikan gizi menggunakan media yang sama tetapi pada kelompok konvensional tidak diberikan materi tentang 6 kontruksi dari HBM. Setiap minggu materi yang diberikan berbeda. Pre test dan post-test pengetahuan akan diberikan setiap minggunya selama intervensi pendidikan gizi berlangsung. Materi dan topik intervensi pendidikan gizi berbeda setiap minggunya, mengikuti pedoman gizi seimbang dan komponen pangan pada penilaian skor IGS3 60 yaitu karbohidrat, protein hewani, protein nabati, sayur, buah, susu, pentingnya mengonsumsi makanan bergizi serta memberikan contoh menu bergizi seimbang. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan software Microsoft Excel 2019 dan SPSS 25.0. Uji yang digunakan yaitu menggunakan uji beda Paired t-test apabila data terdistribusi normal dan Wilcoxon test apabila data tidak terdistribusi normal. Kekuatan uji yang digunakan adalah 95% dan signifikan apabila p value <0,05 maka hipotesis nol ditolak, bila α < ρ value (0,05) dan hipotesis nol diterima bila α > ρ value. Total responden dalam penelitian ini yaitu sebanyak 78 orang. Sebagian besar responden berusia 14 tahun yang didominasi remaja perempuan, bersuku sunda, memiliki status gizi normal, uang saku responden seetiap hari sebesar Rp. 20.315,00 - 22.102,00 digunakan untuk membeli makanan, jajanan dan minuman saat istirahat. Kelompok HBM sebagian besar ayah berpendidikan tingkat dasar (43,6%) dan berpendidikan tingkat menengah (43,6%). Pendidikan ibu sebagian besar berpendidikan dasar (SD/SMP) (43,6%) dan menengah (SMA) (43,6%). Kelompok konvensional, ayah (51,5%) dan ibu (66,7%) berpendidikan tingkat menengah atau SMA. Pada kedua kelompok profesi ayah didominasi PNS/Swasta/Buruh/Jasa dan ibu sebagai Ibu rumah tangga dengan pendapatan perkapita/bulan sebesar Rp 1.357.607,00 hingga 1.376.055,00. Kualitas diet remaja masih tergolong buruk. Pada kelompok HBM hanya pangan nabati dan sayur yang terdapat perbedaan
Keyword: health belief model, intervensi pendidikan gizi, kualitas diet, remaja

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: