Judul: Studi pendahuluan pengaruh penggunaan tawas terhadap mutu teripang kering
Abstrak: ilik IP Un Teripang merupakan salah satu komoditi perikanan yang sudah dikenal namun belum banyak dimanfaatkan. Tidak po- pulernya teripang sebagai bahan makanan di Indonesia, ka- rena kurangnya pengetahuan masyarakat tentang hal tersebut, dengan kata lain kurangnya publikasi mengenai hal ini. Pengolahan dan mutu teripang yang ada saat ini di Indonesia pada umumnya masih sederhana. Mengingat teripang merupakan salah satu komoditi ekspor yang permintaannya dewasa ini cenderung meningkat, maka diperlukan perhatian terhadap teripang. Berkenaan dengan hal tersebut diatas maka dilakukan penelitian ini, yang diberi judul Studi Pendahuluan Penga- ruh Penggunaan Tawas Terhadap Mutu Teripang Kering. Ada pun tujuan yang hendak dicapai adalah untuk mengetahui pe- ngaruh penggunaan tawas terhadap mutu teripang kering. Rancangan percobaan yang dipergunakan dalam peneli- tian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor tunggal, yakni pemakaian tawas, dengan empat taraf perlakuan, yakni konsentrasi tawas yang berbeda yaitu 0; 0,1; 0,2; dan 0,3 persen berat per volume. masing-masing sebanyak tiga kali. Jumlah ulangan ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari Penyimpanan Produk Teripang Kering (Holothuria scabra) dalam Berbagai Kemasan Plastik dan Pendugaan Umur Simpannya
Abstrak: Salah satu potensi produk perikanan yangn patut dikembangkan di Indonesia adalah teripang, karena didubng oleh kondisi alani yang sesuai dan nilai ekonomisnya yang cuhp tinggi. Untuk menghasilkan produk teripang kering yang berkualitas membutuhkan perhatian yang seksama, mulai dari baban bahu, proses pengolahan hingga penyimpanamya. Teknologi pengemasan dapat diterapkan untuk mempertahankan mutu produk pangan selama penyimpanan dari pengaruh linghxngan luar yang merugikan. Penelitian ini bertujuan inenipelajari pengaruh penggunaan kemasan plastik sebagai upaya mempertahankan mutu teripang kering dalan~ kemasan eceran (,~.foilpackngrr~g)selpaemnay impanan, serta pendugaan umur simpamya. Rendemen teripang kering yang diperoleh adalah 4,00 %. Dan analisa proksimat teripang kering diperoleh hasil sebagai berikut : kadar air 17,90 - 1S.14 Oh, kadar protein 56,52 %(bk), kadar lemak 0,25 %(bk), kadar garam S,69 %(bk), kadar abu 16,SO %(bk) dengan kadar abu tidak larut dalam asani sebesar 0,30 ?4(bk). Produk teripang kering termasuk ke dalam makanan semi basah karena memiliki aw antara 0.6 - 0.87, sedangkan makanan kering memiliki aw 0 - 0.55.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model