Judul: Pengaruh Intervensi Beras Tinggi Besi terhadap Status Besi dan Nilai VO2max Santriwati Pondok Pesantren Al-Falak Bogor
Abstrak: Remaja putri berisiko mengalami defisiensi besi yang memiliki dampak negatif terhadap kebugaran fisik. Beras tinggi besi hasil biofortifikasi telah dikembangkan melalui biofortifikasi namun belum banyak bukti terkait manfaatnya terhadap perbaikan nilai VO2max sebagai indikator dari kebugaran fisik. Penelitian ini bertujuan untuk meneliti apakah pemberian beras tinggi besi dapat meningkatkan nilai VO2max. Subjek penelitian merupakan santriwati pondok pesantren Al-Falak Bogor yang berusia 12-18 tahun sebanyak 18 orang, dan dipilih berdasarkan teknik purposive sampling. Intervensi berupa beras tinggi besi (BionutriFe) yang mengandung 50,4 ppm zat besi dan diberikan 3 kali sehari selama 4 minggu. Nilai VO2max, asupan energi, zat makro (karbohidrat, protein, dan lemak), zat mikro (besi, kalsium, vitamin B12, folat, vitamin A, dan vitamin C), Indek massa tubuh menurut umur (IMT/U), aktivitas fisik, dan status besi (hemoglobin dan ferritin serum) diukur baik sebelum dan setelah intervensi. Sebagian besar data merupakan data sekunder yang berasal dari penelitian utama, kecuali aktivitas fisik dan nilai VO2max di akhir penelitian. Nilai VO2max didapatkan melalui tes lari bolak balik 20 m, asupan makanan dan aktivitas fisik didapatkan dengan wawancara 2x24 jam, IMT didapatkan melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan, dan status besi dari hasil laboratorium. Uji Paired t-test atau Wilcoxon Signed Ranks test dilakukan untuk melihat perbedaan IMT/U, asupan zat gizi, status besi, aktivitas fisik, dan VO2max sebelum dan setelah intervensi. Karakteristik contoh penelitian adalah sebagian besar berusia 14 – 15 tahun, kelas VIII, uang saku di bawah Rp10.000,00 per hari, dan tingkat aktivitas fisik yang sedentari. Hampir seluruh asupan zat gizi mengalami penurunan yang signifikan (p<0,05) di akhir penelitian, kecuali asupan zat besi, vitamin B12, dan vitamin C. Hanya asupan zat besi yang meningkat secara signifikan setelah pemberian beras tinggi besi (p-value = 0,000). Median konsumsi nasi dari beras BionutriFe adalah sebesar 407 g/hari yang mengandung 6,15 mg besi dan menjadi sumber utama asupan zat besi selama pengamatan. Tidak ada perbedaan yang nyata pada aktivitas fisik dan skor Z IMT/U antara sebelum dan sesudah intervensi. Pada status besi, teramati nilai hemoglobin yang berbeda secara signifikan (p-value = 0,012) di akhir penelitian. Sementara itu, tidak ada beda dari kadar ferritin serum antara sebelum dan sesudah intervensi. Selanjutnya, terdapat kenaikan kebugaran yang signifikan yang dinilai dengan VO2max setelah intervensi (p-value = 0,018). Kesimpulannya, terdapat peningkatan nilai VO2max setelah intervensi beras tinggi besi selama 4 minggu namun tidak terdapat perbaikan yang signifikan pada status besi santriwati. Asupan zat gizi lainnya yang dapat berinteraksi dengan zat besi selama penyerapan di usus perlu dipertimbangkan dan dikonsumsi dengan cukup untuk mengoptimalkan efek dari beras biofortifikasi besi.
Keyword: female students, fitness, high-iron rice, VO2max

Judul: Efikasi Bubuk Tabur Gizi Terhadap Status Zat Besi Santri Remaja Putri di Pondok Pesantren
Abstrak: Anemia merupakan suatu penyakit dimana sel darah merah yang beredar di dalam darah tidak cukup jumlahnya oleh karena konsentrasi hemoglobin yang rendah di bawah ambang batas normal yakni untuk remaja putri sebesar 12 g/dL. Lebih dari 50% berbagai penyebab anemia di dunia disebabkan oleh anemia gizi besi (AGB) dan di Indonesia masih merupakan salah satu masalah gizi utama. Remaja putri merupakan kelompok rentan AGB dan hasil penelitian terserak menunjukkan prevalensi AGB masih tinggi. Berdasarkan besar dan luasnya masalah kesehatan masyarakat, anemia pada remaja putri dikategorikan antara ringan (prevalensi 5.0% – 19.9%) sampai berat (prevalensi > 39.9%). Prevalensi anemia di Jakarta Timur tahun 1997 sebesar 17.4%, hasil Survey Kesehatan Rumah Tangga tahun 2004 adalah 57.1%, di Tangerang Kota berdasarkan data WHO tahun 2005 sebesar 46% sampai 61%, mahasiswi Institut Pertanian Bogor tahun 2007 sebesar 16.4% dan berdasarkan Riset Kesehatan Dasar pada wanita tidak hamil usia lebih dari 14 tahun tahun 2007 adalah 19.7%, dan di Provinsi Banten sebesar 19.3%. Sampai saat ini belum ada upaya yang dilakukan pemerintah untuk mengatasi masalah AGB pada remaja putri dan fokus utama pemerintah saat ini adalah kelompok rentan lainnya yakni ibu hamil dan anak balita. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi multi zat gizi mikro dalam bentuk bubuk tabur gizi (BTG) serta mengkaji efikasi pemberiannya terhadap peningkatan status zat besi pada remaja putri. Penelitian ini merupakan percobaan pada manusia dengan rancangan acak buta ganda kelompok intervensi-kontrol dengan 3 kelompok intervensi dan 1 kelompok kontrol. Kelompok intervensi diberi BTG dan bahan utama besi fumarat dengan kandungan besi elemental masing-masing 20 mg (Fe20), 25 mg (Fe25) dan 30 mg (Fe30) plus 10 jenis zat gizi mikro. Sedangkan kelompok kontrol hanya diberikan malto dekstrin dan asam sitrat, selama 4 bulan dengan frekuensi pemberian 2 kali seminggu. Penelitian ini telah memperoleh persetujuan etik (Ethical Clearance) dari Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kementerian Kesehatan Nomor: LB.03.04. /KE/1484/2010 tanggal 8 April 2010 dan diperpanjang dengan Nomor KE.01.10 /EC/546/2011 tanggal 12 Oktober 2011. Populasi penelitian adalah semua santri putri yang tinggal dan memperoleh makanan dari pondok pesantren, dengan kriteria inklusi adalah santri putri kelas 9 – 12, umur 14 – 18 tahun, sehat secara fisik, tidak menderita penyakit yang berhubungan dengan darah, tidak sakit dan donor darah 6 bulan sebelum penelitian dan Hb < 12 g/dL (anemia ringan sampai sedang) serta bersedia berpartisipasi sampai akhir waktu penelitian dengan menanda-tangani informed consent. Data penelitian pada remaja putri di Jakarta Timur digunakan untuk menghitung besar sampel dan berdasarkan rumus penentuan besar sampel (Pandey 1999) dengan α = 0.05 (95%) dan β = 0.842 (80%), besar sampel adalah 30.5 untuk tiap kelompok. Angka drop out diasumsikan 30%, sehingga besar sampel untuk tiap kelompok menjadi 40 orang. Pada penelitian ini, ditentukan empat kelompok sampel berdasarkan dosis zat besi dalam BTG sehingga total sampel atau responden yang dibutuhkan untuk penelitian ini adalah sebanyak 160 santri putri. dst...
Keyword: efficacy, multiple micronutrients sprinkle, adolescent girls, iron status

Judul: Keanalogan graf dan matroid pada operasi penghapusan, pengerutan, dual, dan definisi keterhubungan
Abstrak: Teori matroid merupakan teori yang diambil dari konsep matriks dan graf. Matroid terdiri atas koleksi himpunan bagian-himpunan bagian dari suatu himpunan berhingga dan himpunan berhingga itu sendiri. Pada matroid terdapat suatu matroid yang diperoleh dari suatu graf, matroid ini disebut cycle matroid. Dalam cycle matroid, himpunan berhingga yang dimaksud adalah himpunan sisi-sisi pada graf sedangkan himpunan bagian dari himpunan sisi-sisinya adalah himpunan sisi-sisi yang membentuk cvele. Penulisan ini membahas mengenai pembentukan suatu cycle matroid dan keanalogan operasi penghapusan, pengerutan, dual dan definisi keterhubungan pada graf dan matroid. Operasi penghapusan dan pengerutan pada tulisan ini merupakan operasi penghapusan dan pengerutan pada sisi-sisi dari graf. Dalam operasi penghapusan dan pen pengerutan pada graf dan matroid terdapat operasi yang analog yaitu operasi pembentukan cycle matroid dari graf yang mengalami pengerutan atau penghapusan dengan suatu cycle matroid yang mengalami pengerutan atau penghapusan. Operasi penghapusan dan pengerutan pada graf dan matroid dapat dihubungkan dengan operasi lain yaitu operasi dual. Operasi dual adalah operasi yang mengkonstruksikan suatu graf atau matroid yang berbeda dari graf atau matroid asalnya. Pada dual graf dan matroid, terdapat sifat dual graf yaitu (G/e)*=G*\c* yang analog dengan sifat dual matroid (M/T)*=M*\T, dengan e∈ E(G) dan TCE(M). Sedangkan dalam definisi keterhubungan antara graf dan matroid terdapat hubungan keanalogan graf dan matroid pada definisi keterhubungan graf dan matroid menurut Tutte. Keanalogan ini ditunjukkan dengan samanya nilai keterhubungan pada graf dan matroid.
Keyword: