Judul: Pengembangan formula produk makanan balita dari bahan dasar campuran tepung singkong dan tepung pisang
Abstrak: Pemberian makanan bergizi dalam jumlah yang cukup pada anak usia balita merupakan hal yang perlu mendapat perhatian yang serius agar anak tidak jatuh pada keadaan kurang gizi. Pada masa ini baik tubuh maupun otaknya tumbuh pesat, dilain pihak pada masa ini pula terjadi penyapihan yaitu peralihan dari penyusuan ke makanan dewasa. Oleh karena itu dibutuhkan makanan untuk mencukupi kebutuhan gizinya, khususnya protein dan energinya. Sayangnya makanan khusus untuk anak­anak pada usia ini jarang tersedia. Penelitian tentang formulasi dan pengembangan produk makanan untuk anak usia balita juga masih jarang, yang banyak adalah untuk makanan bayi dan sapihan. Hal ini disebabkan pada umumnya makanan anak selan­jutnya dianggap sama dengan makanan orang dewasa yang sebenarnya clilihat clari segi fisik dan gizinya belum tentu sesuai. Penelitian ini dirancang untuk mengembangkan formula makanan balita clan mengevaluasi karakteristik fisik, kimia, inderawi dan mutu gizi procluk formulasi de­ngan bahan dasar campuran tepung singkong dan tepung pisang, yang cliberi tam­bahan sumber protein berupa tepung tempe atau tepung ikan atau keduanya. Dalam percobaan ini perhatian ditujukan untuk mendapatkan formula-formula produk makanan balita clari tepung formulasi yang ticlak saja mutu clan nilai gizinya tinggi, tetapi juga dapat disukai dan diterima anak-anak. Penelitian terdiri dari beberapa tahapan yaitu pembuatan tepung bahan baku, formulasi dan evaluasi tepung cam­puran, formulasi procluk, evaluasi mutu organoleptik, evaluasi mutu fisik dan kimia, uji claya terima clan uji mutu gizi secara biologis. ...
Keyword: Bananas Fluor, Tapioca;

Judul: Formulasi dan evaluasi mutu makanan anak balita dari bahan dasar tepung singkong dan pisang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan (1) membuat produk formula makanan anak balita berbentuk tepung dari bahan dasar tepung singkong dan pisang yang diberikan bahan suplemen sumber protein berupa tepung kedelai, tepung tempe kedelai, tepung ikan, atau tepung susu skim serta ditambahkan tepung gula pasir, minyak sawit, dan garam; (2) melakukan evaluasi mutu dan nilai gizi terhadap produk yang dihasilkan baik secara in vitro maupun in vivo. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental dengan percobaan laboratorium yang meliputi tiga tah ap yaitu percobaan pembuatan bahan dasar dan suplemen, formulasi dan pembuatan produk makanan anak balita, serta analisis parameter. Penataan percobaan dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan analisis data menggunakan Sidik Ragam (Analysis of Variance) dan pengujian nilai rataan menggunakan metode Duncan pada taraf nyata 5 persen. Produk makanan anak balita dibuat dengan cara mencampurkan bahan baku (bahan dasar, suplemen, dan bahan tambahan lainnya) masing-masing dalam perbandingan tertentu sesuai dengan formulasi yang dicobakan sampai terbentuk campuran homogen, kemudian dikeringkan dalam pengering kabinet pada suhu 8 0 ° selama 6 jam , dana khirnya digiling/diayak dalam ukuran 80 mesh. Pada penelitian ini formulasi dilakukan pada campuran bahan dasar tepung singkong dan tepung pisang masing masing sebanyak 25 sampai 60 persen, dengan suplementasi tepung kedelai, tepung tempe kedelai, tepung ikan tongkol, dan tepung susu skim masing-masing sebanyak 35, 30, 20, dan 40 persen dari total produk, serta penambahan bahan pelengkap lainnya seperti tepung gula pasir, minyak sawit, dan garam halus dalam jumlah tertentu (secukupnya). ...
Keyword: 

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: