Judul: Eksplorasi Senyawa Antimikroba Dan Antioksidan Dari Bulu Babi (Diadema Setosum).
Abstrak: Bulu babi merupakan biota perairan yang memiliki nilai jual tinggi. Senyawa aktif yang dihasilkan oleh bulu babi memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai senyawa antimikroba alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa aktif ekstrak bulu babi yang berperan sebagai antimikroba dan menganalisis potensi ekstrak bulu babi sebagai antioksidan. Penelitian ini dibagi menjadi 2 bagian yaitu penelitian pendahuluan untuk menentukan bagian bulu babi terbaik yang menunjukkan aktivitas antibakteri tertinggi, dan penelitian utama untuk mengkarakterisasi potensi bagian bulu babi terbaik sebagai antimikroba dan antioksidan. Aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak gonad bulu babi memiliki aktivitas antibakteri tertinggi dengan zona hambat (1,83±0,74) mm terhadap bakteri Escherichia coli dan 1,5±0 mm terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Komposisi gizi gonad bulu babi secara berurutan adalah kadar air (64,97±0,08%); kadar abu (2,72±0,13%); kadar lemak (19,73±0,04%); kadar protein (12,26±0,3%); dan kadar karbohidrat (0,33±0,17%). Komponen bioaktif yang terdeteksi pada ekstrak n-heksana, etil asetat, dan metanol gonad bulu babi berasal dari golongan steroid/triterpenoid dan saponin. Nilai LC50 ekstrak gonad bulu babi dari masing-masing pelarut berturut-turut : ekstrak etil asetat 471,861 ppm, metanol 563,226 ppm, dan ekstrak n-heksana 577,531 ppm. Hasil uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara interaksi perbedaan jenis bakteri dan konsentrasi ekstrak etil asetat gonad bulu babi terhadap bakteri S. aureus dibandingkan dengan bakteri E.coli. Ekstrak gonad bulu babi tidak memiliki aktivitas antimikroba terhadap Candida albicans. Nilai konsentrasi hambat minimum ekstrak n-heksana dan etil asetat gonad bulu babi adalah 500 ppm terhadap bakteri S. aureus. Fraksinasi dengan KLT menunjukkan keberadaan senyawa steroid/terpenoid setelah disemprot dengan penampak warna anisaldehid-asam sulfat. Fraksi hasil KLT tidak menunjukkan penghambatan terhadap bakteri E. coli dan S. aureus pada analisis bioautografi. Ketiga ekstrak gonad bulu babi tidak menunjukkan adanya aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 masing-masing ekstrak adalah n-heksana 3.045,5 ppm, etil asetat 2.826,125 ppm, metanol 1.451,156 ppm.
Keyword: antimikroba, antioksidan, bulu babi, D setosum, senyawa aktif

Judul: Pengaruh Konsentrasi Garam Terhadap Mutu Produk Fermentasi Gonad Bulu Babl Jenls Tripneusfes gratilla (L)
Abstrak: Bulu babi (sea urchin) merupakan binatang laut yang berbentuk bundar dengan duri-duri di seluruh tubuhnya, termasuk kelas Echinoderrnata, hidup di perairan dangkal sampai sedang dan pada terumbu karang. Nilai kornersil dari bulu babi ini terletak pada gonadnya sehingga bahan pangan ini berharga tinggi pada beberapa negara seperti Jepang dan Korea. Di Indonesia jenis-jenis bulu babi yang rnempunyai nilai komersil belum sepenuhnya dimanfaatkan, padahal potensinya cukup besar. Selama ini penduduk nelayan di beberapa daerah hanya mernanfaatkan gonad bulu babi sebagai makanan tambahan. Mengingat prospek pernanfaatan gonad bulu babi cukup baik, maka teknologi pengolahannya perlu dievaluasi dan dikembangkan. Hasil penelitian diharapkan dapat dipergunakan oleh nelayan pengolah ataupun masyarakat luas. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh berbagai perlakuan metode penggaraman terhadap produk fermentasi gonad bulu babi jenis Tripneusfes gratilla. Faktor-faktor kritis pada pengolahan yaitu pra pengolahan bahan baku, perlakuan dan penyimpanan gonad serta metode penggaraman diuji secara kimiawi, mikrobiologi dan organoleptik. Penggunaan konsentrasi tawas 1.5% dalam air laut untuk rnerendam gonad segar selama 30 menit menjadikan tekstur gonad menjadi lebih kornpak. Bahan baku gonad yang telah direndam tersebut kondisinya rnasih baik selama 9 jam, sedangkan dengan pengesan dapat bertahan sampai 4 hari. Analisa statistik beberapa parameter untuk rnenentukan rnutu produk hasil penggaraman didapatkan bahwa metode kombinasi penggaraman basah konsentrasi 10% dan penggararnan kering 10% menghasilkan produk yang terbaik. Selarna proses pematangan / ferrnentasi 7 hari produk diturnbuhi kapang, tetapi dengan penambahan etil alkohol 2% dari berai produk perturnbuhan kapang dapat diharnbat. Karakteristik rnutu produk fermentasi penggararnan harnpir sarna dengan produk "Unishiokara", produk penggararnan gonad bulu babi yang diolah di Jepang. Selarna penyimpanan 90 hari pada suhu karnar produk gonad ferrnentasi hasil penelitian belum mengalami perubahan mutu.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: