Judul: Pengolahan batang pisang batu menjadi serat pangan dengan variasi pengecilan ukuran
Abstrak: Batang pisang batu berpotensi untuk dikembangkan menjadi bahan pangan lebih lanjut karena jumlahnya melimpah, kaya kandungan nutrisi serta masyarakat Indonesia telah terbiasa mengkonsumsinya. Tujuan penelitian adalah mengembangkan proses pengolahan batang pisang batu menjadi serat pangan dengan variasi pengecilan ukuran. Metode yang dilakukan adalah pembuatan serbuk batang pisang batu dengan ukuran 400 µm, 250 μm, 149 µm, lalu dianalisis serat pangan tidak larut, serat pangan larut, serat pangan total, kadar air, daya kembang, kelarutan, daya ikat air, viskositas dan visualisasi. Presentase serat pangan tidak larut masing-masing ukuran 400 µm, 250 µm, 149 µm sebesar 55.52%±0.06, 55.43%±0.17 dan 55.43%±0.13, sedangkan presentase serat pangan larut masing-masing sebesar 1.69%±0.03, 1.72%±0.01 dan 1.73%±0.02. Pengecilan ukuran tidak mempengaruhi serat pangan larut, serat pangan tidak larut, daya kembang, kelarutan dan daya ikat air. Pengecilan ukuran hanya memberikan pengaruh pada kadar air dan viskositas. Ukuran 149 µm memiliki kadar air tertinggi dan viskositas terendah diantara ukuran yang lain. Rendahnya viskositas tersebut akan menguntungkan pengolahan selanjutnya misal ketika diolah menjadi minuman serat alami. Disimpulkan bahwa serat batang pisang batu berpotensi menjadi pangan fungsional yakni sebagai sumber serat pangan yang dapat membantu melancarkan buang air besar serta mengurangi konstipasi dan diare jika dilihat dari parameter-parameter yang telah dianalisis diatas….
Keyword: Musa balbisina Colla pseudostem, Insoluble dietary fiber, Soluble dietary fiber, Size, Size reduction

Judul: Evaluasi nutrisi dan kecernaan batang pisang sebagai pakan ruminansia dengan teknik in vitro dan teknik in situ
Abstrak: Batang pisang merupakan salah satu limbah pertanian yang memiliki potensi cukup besar sebagai alternatif pengganti hijauan pakan mengingat sifat ketersediaan dan kandungan nutrisinya, oleh karenanya perlu dievaluasi lebih lanjut. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak serta Laboratorium Ruminologi, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium. Balai Penelitian Tanaman Pangan (Balitan), Bogor. Penelitian dimulai bulan September sampai Desember 1990. Tujuan penelitian untuk mengetahui kandungan nutrisi serta kecernaan batang pisang dari lima jenis pisang yaitu pisang Ambon, Batu, Mas, Nangka dan Uli. Rancangan Penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan 5 perlakuan dan 3 Kelompok. Sebagai perlakuan adalah jenis batang pisang yang dipisahkan antara pelepah dan internal stalk-nya, sedangkan sebagai kelompok adalah sumber inokulum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa percobaan In-Vitro dari jenis pelepah dan internal stalk sangat nyata pengaruhi (P<0.01) produksi amonia dan VFA total. pelepah dan internal stalk tidak berpengaruh nyata hadap nilai koefisien cerna bahan kering cerna bahan organik. Untuk percobaan internal stalk sangat nyata mempengaruhi Jenis terhadap dan koefisien In-Situ, jenis (P<0.01) nilai laju penyusutan bahan kering dan bahan organik, sedangkan jenis pelepah tidak nyata mempengaruhi laju penyusutan bahan kering dan bahan organik. Hasil pengukuran korelasi vegetatif antara lingkar batang bagian bawah dengan berat batang memiliki persamaan regresi linear Y = - 78.934 + 1.621 X (X = lingkar batang serta Y berat batang) dengan koefisien korelasi Dengan demikian 0.95. berat batang dapat diduga dari besar lingkar batang. Semakin besar lingkar batang maka akan semakin besar berat batangnya. Berdasarkan hasil estimasi limbah batang pisang dapat memberikan kapasitas tampung sebesar Ternak / hektar / tahun…dst
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: