Judul: Kemunduran Mutu dan Pembentukan Formaldehid Alami pada Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) selama Penyimpanan Suhu Chilling
Abstrak: Ikan kembung (Rastrelliger sp.) merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Beberapa penelitian menemukan bahwa pada beberapa jenis ikan dapat terbentuk formaldehid secara alami selama penyimpanan. Penelitian bertujuan untuk mempelajari proses pembentukan formaldehid dan laju kemunduran mutu ikan kembung yang disimpan pada suhu chilling. Metode analisis yang digunakan yaitu ikan kembung segar dengan perlakuan penyiangan dan tanpa penyiangan yang disimpan selama 18 hari. Analisis yang dilakukan yaitu uji organoleptik, pH, TVB, trimetilamin (TMA), dimetilamin (DMA), dan formaldehid (FA) ikan kembung. Ikan kembung memasuki fase rigor mortis pada hari ke-3 yang ditunjukkan dengan turunnya nilai pH. Kandungan formaldehid ikan kembung terbentuk pada pengamatan hari ke-12. Kadar formaldehid ikan kembung tanpa penyiangan yang terbentuk yaitu sebesar 6,83 ppm sedangkan kadar formaldehid pada ikan kembung dengan penyiangan yaitu sebesar 8,81 ppm.
Keyword: formaldehid, ikan kembung, kemunduran mutu, suhu chilling

Judul: Pembentukan Formaldehid Alami pada Ikan Beloso (Saurida tumbil) selama Penyimpanan Suhu Chilling
Abstrak: Pembentukan formaldehid secara alami dapat berlangsung selama proses pembusukan ikan. Formaldehid alami merupakan produk dekomposisi enzimatik dari TMAO pada ikan selama penyimpanan post-mortem dengan hasil samping dimetilamin. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses kemunduran mutu serta pembentukan formaldehid alami pada ikan Beloso (Saurida tumbil) selama penyimpanan suhu Chilling. Pengamatan dilakukan setiap 3 hari selama 18 hari penyimpanan. Analisis yang dilakukan antara lain penentuan organoleptik, pH, TVB, TMA, formaldehid dan DMA. Ikan beloso berada pada fase pre rigor pada awal penyimpanan, fase rigor mortis pada pengamatan hari ke-3 dan fase post rigor pada pengamatan hari ke-6. Nilai pH menurun pada hari ke-3 kemudian terus meningkat selama penyimpanan. Kadar TVB ikan beloso terus meningkat selama penyimpanan. Kadar TMA terdeteksi pada awal penyimpanan dan meningkat selama penyimpanan. Formaldehid terdeteksi pada pengamatan hari ke-3. Kadar formaldehid tertinggi terdapat pada pengamatan hari ke-9. Peningkatan dan penurunan kadar DMA selaras dengan pembentukan kadar formaldehid alami.
Keyword: DMA formaldehid, ikan beloso, kemunduran mutu, TMA

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: