Judul: Fermentasi asam laktat oleh Rhizopus oryzae pada substrat singkong hasil hidrolisis asam
Abstrak: Keberadaan tanaman singkong di Indonesia sangat melimpah dan belum banyak dimanfaatkan secara optimal. Salah satu manfaat singkong yaitu bisa dijadikan bahan baku pembuatan asam laktat melalui proses fermentasi. Penelitian ini dilakukan untuk menguji potensi singkong sebagai bahan baku untuk produksi asam laktat. Tahap pertama dilakukan analisis kandungan pati pada sampel Tapioka Lampung (TL), Singkong Tanpa Kupas (STK), dan Onggok Tapioka (OT). Selanjutnya dilakukan hidrolisis asam pada sampel tersebut dengan menggunakan HCL 5% pada pH 1,2. Setelah proses hidrolisis dilakukan pengukuran nilai DE (Dextrose Equivalent). Hidrolisat kemudian difermentasikan dengan menggunakan Rhizopus oryzae selama 4 hari pada suhu 30°C dengan kecepatan 250 rpm. Setelah masa fermentasi dilakukan pengukuran kandungan asam laktat. Hasil penelitian menunjukkan, Tapioka Lampung memiliki kandungan pati paling tinggi yakni sebesar 83,10 %, kemudian Singkong Tanpa Kupas (STK) sebesar 71,6 % dan Onggok Tapioka sebesar 55,7 %. Nilai DE pada hasil hidrolisis asam untuk sampel Tapioka Lampung (TL), Singkong Tanpa Kupas (STK) dan Onggok Tapioka masing-masing sebesar 41,70 %, 33,37 % dan 22,30 %. Dari proses fermentasi, kadar asam laktat yang dihasilkan dari sampel Tapioka Lampung (TL), Singkong Tanpa Kupas (STK) dan Onggok Tapioka masingmasing sebesar 60,55 g/l, 18,19 g/l dan 14,82 g/l, sedangkan dari standar glukosa dihasilkan asam laktat sebesar 96,94 g/l.
Keyword: 

Judul: Mempelajari fermentasi ubi kayu parut segar dengan hidrolisa enzim sebagai perlakuan pendahuluan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mencari metoda yang baik pada fermentasi singkong parut segar berdasarkan alternatif metoda yang dipakai sebagai perlakuan. Dalam penelitian perlakuan perlakuan yang dipakai untuk menyusun alternatif metoda fermentasi yang baik adalah likuifikasi enzim (Ar), gelatinisasi 70- 75°c (A2), sakarifikasi 48 jam (B₁), sakarifikasi awal dua jam (B2), fermentasi hari pertama (C₁), hari kedua (C₂) dan hari ketiga (C3) Rancangan percobaan yang digunakan ialah rancangan acak lengkap dengan percobaan faktorial dan ulangan dilakukan sebanyak dua kali. Berdasarkan hasil penelitian, ternyata dari semua perlakuan selama fermentasi menunjukkan keadaan pH yang selalu menurun, sedangkan total asam yang dihasilkan selama fermentasi selalu menunjukkan kenaikan. Jadi antara pH dan total asam ada hubungan. Ekivalen dekstrosa dan kadar gula pereduksi pada kombinasi perlakuan AB₁ selalu menurun, kombinasi perlakuan A1B2 selama fermentasi tiga hari selalu meningkat, kombinasi perlakuan A2B₁ pada hari kedua menurun, tetapi pada hari ketiga terjadi peningkatan, dan untuk kombinasi perlakuan A2B2 menunjukkan grafik yang menurun.
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: