Judul: Optimasi Ekstraksi dan Karakterisasi Kolagen Kulit dari Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)
Abstrak: Kulit ikan kakap putih dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku kolagen. Ekstraksi kolagen dari kulit beberapa jenis ikan menghasilkan rendemen yang berbeda disebabkan oleh metode ektraksi dan jenis ikan yang digunakan. Hidroekstraksi merupakan metode ekstraksi kolagen menggunakan air sebagai pelarut. Hidro-ekstraksi kolagen kulit ikan kakap dilakukan melalui 3 tahapan yaitu pretreatment dengan NaOH, hidrolisis dengan asam asetat dan ekstraksi air destilasi pada suhu 40 ºC selama 2 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan NaOH dengan konsentrasi 0,05 M rasio 1:10 (b/v) dan waktu perendaman 8 jam mampu melarutkan protein non kolagen dalam jumlah yang optimal, konsentrasi asam asetat yang terbaik yaitu 0,15 M rasio 1:10 (b/v) selama 2 jam. Rendemen kolagen yang diperoleh 13,87% dengan karakteristik warna 70,23%, viskositas 50,136 cP, derajat keasaman 4,25. Komposisi asam amino yang dominan yaitu glisin, prolina, asam glutamat. Analisis spektra FTIR menunjukkan spektroskopi FTIR menunjukkan wilayah penyerapan utama amida A, B, I, II, dan III masing-masing pada 3293,52 cmˉ¹ ; 2923,90 cmˉ¹ ; 1653,27 cmˉ¹ ; 1542,31 cmˉ¹ ; 1239,84 cmˉ¹. Struktur triple heliks pada amida I dan III mengindikasikan bahwa senyawa yang dihasilkan merupakan kolagen
Keyword: alkali, asam asetat, ekstraksi, kakap putih, kolagen

Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Sifat Fisis Kolagen dari Limbah Sisik Ikan Kakap Merah
Abstrak: Kolagen merupakan jaringan ikat matriks ekstraseluler yang keberadaannya berlimpah yaitu sekitar 30% dari total protein. Pemanfaatan limbah sisik ikan menjadi bahan baku kolagen mampu meningkatkan nilai tambah limbah sisik ikan. Penelitian ini bertujuan memperoleh kolagen kasar menggunakan metode ekstraksi asam dari limbah sisik ikan laut, yaitu ikan kakap merah dan campuran serta menganalisa karakteristik fisis meliputi rendemen, vibrasi molekul, viskositas, dan analisis termal yang diuji menggunakan FTIR, viskometer, dan DSC. Ekstraksi kolagen pada kedua jenis sisik ikan tersebut dilakukan sebanyak tiga kali pengulangan. Hasil analisis menunjukkan nilai rendemen kolagen yang dihasilkan dari sisik ikan kakap merah sebesar 6.43±0.35% dengan karakteristik viskositas 15.97±0.3 cP sedangkan nilai rendemen kolagen yang dihasilkan dari sisik ikan campuran sebesar 7.08±0.49% dengan karakteristik viskositas 15.60±0.1 cP. Hasil FTIR kolagen menunjukkan kelompok Amida yaitu Amida A, Amida B, Amida I, Amida II dan Amida III. Kolagen sisik ikan kakap merah memiliki karakteristik termal yaitu suhu denaturasi pada 84.48 °C.
Keyword: DSC, ekstraksi, FTIR, kakap merah, kolagen, sisik ikan, viskositas

Judul: Analysis of M/G/1 Queue Model with Two Phases of Service and Bernoulli Feedback System
Abstrak: Model antrean M/G/1 dengan sistem feedback Bernoulli adalah model antrean dengan proses kedatangan mengikuti proses Poisson. Pada karya ilmiah ini dibahas sistem antrean M/G/1 dengan dua fase layanan. Setelah layanan pertama selesai, pelanggan dapat memilih untuk meninggalkan sistem dengan peluang ... dst, The M/G/1 queueing model with the Bernoulli feedback system is a queueing model with the arrival process following the Poisson process. In this manuscript M/G/1 queueing system with two phases of service is discussed. After the first service is completed, the customer can choose to leave the system with probability ... dst
Keyword: queue, Bernoulli, probability generating function, expected value