Judul: Kendali Proses Deasidifikasi dalam Pemurnian Minyak Sawit Merah Skala Pilot Plant
Abstrak: Deacidification is one of the steps of palm oil refining process which is carried out using alkali solution such as NaOH (sodium hydroxide). Carotenoids in palm oil is affected by the process of deacidification that has to be controlled to minimize the destruction of carotenoids during processing. The objective of this research was to improve deacidification process in pilot plant scale so that the process can produce low level free fatty acids (FFA) and higher carotene recovery in high yield neutralized red palm oil (NRPO). Characterization of physical and chemical properties of crude palm oil (CPO) such as moisture content, FFA, carotene content, saponification number, iodine value, peroxide value, and color were determined before processing. Excess NaOH was found in the trial of deacidification in the pilot plant scale and it gave 17.5% excess NaOH. The degumming was done before deacidification process. The optimization of temperature and time for deacidification process were using central composite design (CCD). Response surface method (RSM) was used to observe the influence of treatments on reduction of FFA, carotene recovery, and yield of NRPO. The result showed that the optimum condition of deacidification process was at 61 ± 2oC in 26 minutes, and strength of NaOH 16oBe with 17.5% excess of NaOH. In this optimum condition, the process could achieve reduction level of free fatty acid was about 96.35%, recovery of carotene was 87.30%, and yield was 90.16%.
Keyword: 

Judul: Kajian Proses Deguming Minyak Sawit Kasar (Crude Palm Oil) dengan Menggunakan Asam Sitrat
Abstrak: PT. Sinar Meadow International Indonesia, Jakarta, rnerupakan salah satu perusahaan yang rnengolah GPO rnenjadi rninyak rnakanlgoreng. PT. SMll rnengolah CPO dengan cara rafinasi fisik, pada saat degumming (dry) PT. SMll rnenggunakan asarn phosphat 85% sebagai bahan penolong dengan konsentrasi 700 pprn. Pada penelitian ini digunakan asam sitrat (larutan dan kristal) sebagai bahan penolong dengan konsentrasi 100, 200 dan 300 pprn, dan rnetode degumming yang digunakan adalah dry dan wet degumming. Tujuan penelitian ini adalah rnelihat pengaruh penggunaan asam sitrat dibandingkan dengan asarn phosphat serta rnencari rnetode, dan penggunaan asam sitrat yang optimal untuk mendapatkan rnutu rninyak yang baik dengan rnelihat warna, kadar ion logarn Fe, Cu dan Mg, bilangan peroksida, bilangan iod, kadar asarn lernak bebas, fraksi tak tersabunkan dan rendernen. Metode degumming yang digunakan, yaitu dry dan wet degumming, tidak berpengaruh nyata terhadap ion logarn Mg, kadar phosphor, bilangan iod dan kadar asarn lernak bebas; berpengaruh nyata terhadap fraksi tak tersabunkan; dan berpengaruh sangat nyata terhadap warna, ion logarn Fe dan Cu, kadar nitrogen, bilangan peroksida dan rendemen.
Keyword: 

Judul: Psittacosis Sebagai Zoonosis Penting Yang Berasal Dari Burung
Abstrak: Psittacosis atau ornithosis adalah penyakit menular dari burung kepada manusia. Agens penyebab psittacosis termasuk ke dalam virus psittacosis-lymphogranuloma venereum group yang disebut Chlamydia psittaci. C. psittaci hanya dapat berkembang biak di dalam jaringan hidup tetapi peka terhadap antibiotik. Penyebaran penyakit ini sangat luas, terdapat hampir di seluruh dunia. Di Indonesia penyakit ini belum pernah di diagnosa, tetapi mengingat terdapat demikian banyaknya jenis burung maka diperkirakan psittacosis ini sudah ada. Kasus pada manusia pertamakali ditemukan oleh Ritter pada tahun 1879, di Eropa. Waktu itu dikenal sebagai pneumotyphus. Chlamydia psittaci tidak hanya sebagai penyebab infeksi pada burung, juga bisa menyebabkan infeksi pada mamalia diantaranya sapi, kerbau, kambing, domba, babi dan kucing. Pada kucing dikenal sebagai feline pneumonitis. Pada domba atau kambing mengakibatkan enzootic abortion. Pada burung, kalkun merupakan unggas paling rentan diikuti oleh burung psittacine dan burung lain di luar famili psittacidae. Virulensinyapun berbeda-beda. Yang berasal dari kalkun bervirulensi tinggi, sedangkan yang berasal dari burung merpati bisa bervirulensi tinggi bisa juga bervirulensi rendah. Penularan terjadi melalui kontak langsung maupun ti- dak langsung. Penularan melalui telur tidak terjadi. Umumnya penyakit ini memperlihatkan gejala klinis berupa deman, lesu, lemah, anorexia, kurus, diarrhea ber- warna kekuningan, discharge dari mata dan hidung, conjunc- tivitis. Gejala khas pada kalkun adalah istirahat dengan sternum sebagai dasarnya, karena adanya tekanan dari bagian perut yang sakit. Sedangkan pada manusia memperlihatkan adanya demam, kadang-kadang merasa dingin, lesu, sakit kepala yang hebat, sakit pada bagian belakang badan dan photophobia…dst
Keyword: