Judul: Mempelajari Kondisi Optimum Proses Kristalisasi dalam Pembuatan Glukosa Kristal (Dextrose Monohydrate)
Abstrak: Glukosa kristal merupakan bahan pemanis berbentuk kristal mengandung Dglukosa yang biasanya diperoleh secara komersial melalui hidrolisis sempurna pati (Llyod dan Nelson, 1984). Berdasarkan data Biro Pusat Statistik tahun 1995, jumlah produksi glukosa kristal baru mencapai 353.207 ton per tahun sehingga produksi glukosa kristal masih bisa dikembangkan. Kristalisasi merupakan tahapan terpenting dalam pembuatan glukosa kristal. Dalam proses kristalisasi inilah dilakukan pengaturan suhu proses, lama proses dan penambahan bibit yang akan menentukan mutu dari glukosa kristal yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan yang bertujuan untuk menentukan mutu glukosa cair yang akan dignnakan dalam pembuatan glukosa kristal dengan analisa yang dilakukan adalah pengukuran dekstrosa ekivalen (DE), °Brix(Bx) dan pH. Sedangkan penelitian utama bertujuan untuk menentukan kombinasi perlakuan (suhu, lama proses, penambahan bibit) yang optimum, sehingga I)lenghasilkan glukosa kristal yang sesuai dengan mutu yang diharapkan. Analisa yang dilakukan dalam penelitian utama kadar air, pH, wama dan bentuk kristal.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pemanfaatan gaplek tidak segar menjadi sirop glukosa
Abstrak: Penelitian ini bertujuan unutk memanfaatkan gaplek tidak segar sebagai bahan baku sirop glukosa. Pemilihan komoditi ini karena gula di Indonesia masih merupakan masalah yang menonjol, namun dilain pihak terdapat gaplek tidak segar yang belum dimanfaatkan dengan optimum. Untuk keperluan tersebut dilakukan berbagai perlakuan jenis gaplek, yaitu gaplek segar dan gaplek tidak segar; cara memperoleh pati, yaitu cara basah dan cara kering; cara hidrolisa, yaitu katalis asam klorida dan katalis enzim -amilase dan glukoamilase. Pengamatan meliputi rendemen sirop glukosa, kadar bahan kering, kadar gula pereduksi, ekuivalen dekstrosa, nilai refraktometer, kadar abu, warna dan kejernihan ser- ta membandingkan rendemen sirop yang diperoleh terhadap gaplek semula. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan ulangan dua kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis gaplek hanya berpengaruh terhadap kadar bahan kering. Sedangkan cara memperoleh pati berpengaruh pada semua pengamatan. Perlakuan cara hidrolisa berpengaruh pada rendemen, kadar bahan kering, kadar gula pereduksi, ekuivalen dekstrosa, nilai refraktometer, warna dan kejernihan. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan gaplek segar yang patinya diperoleh dengan cara basah dan hidrolisa dengan menggunakan enzim adalah yang terbaik yaitu dengan rendemen 80,195 persen, kadar bahan kering 77,335 persen, kadar gula pereduksi 73,375 persen, ekuivalen dekstrosa 91,010, nilai refraktometer 71,60 Brix, kadar abu 0,450 persen, kejernihan 79,90 persen transmisi, warna 76,10 persen transmisi dan rendemen sirop jika dibandingkan terhadap gaplek semula sebesar 65,35 persen.
Keyword: 

Judul: Ekologi merak hijau jawa (Pavo muticus muticus) Linnaeus 1758 pada beberapa tipe habitat di Ujung Timur Penyebarannya Jawa Timur, Indonesia
Abstrak: Merak hijau jawa merupakan salah satu jenis burung yang dilindungi.di Indonesia berdasarkan SK Mentan No 66/Kpts/Um/2/1973 dan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No 7 tahun 1999. Menurut ICBP (The International Council for Bird Preservation) merak hijau sebagai jenis burung yang tergolong terancam secara keseluruhan (globally threatened) baik populasi maupun habitatnya, sedangkan CITES mencantumkan merak hijau ke dalam Appendix II, merak hijau dari alam tidak bisa langsung diperdagangkan dan BirdLife International (2007) memasukkan golongan burung yang endangered. Tekanan terhadap populasi dan habitat merak hijau jawa sangat besar, sehingga kondisi populasinya menurun pada setiap penyebaran lokalnya, habitatnya terfragmentasi bahkan terisolasi. Tekanan terhadap populasi terutama karena perburuan liar. Namun demikian fakta menunjukan bahwa merak hijau jawa masih ada (exist), hal ini memberikan gambaran bahwa burung ini tentunya memiliki strategi ekologi tertentu untuk tetap bertahan hidup di alam pada berbagai tipe habitat.
Keyword: Pavo muticus muticus, Call count transect method, Pavo cristatus, Pavo muticus, Pavo muticus spicifer, Pavo muticus imperator, Pavo muticus muticus, Javan Green Peafowl, East Java