Judul: Ekstraksi antioksida dari rumput laut jenis Sargassum Sp. dan uji efektivitasnya dalam menghambat pembentukan peroksida pada emulsi palm olein
Abstrak: Senyawa bioaktif dari rumput laut dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan, yaitu senyawa yang dapat menunda laju reaksi oksidasi pada bahan-bahan yang mudah teroksidasi. Berdasarkan sumbernya, antioksidan dari rumput laut digo- longkan sebagai antioksidan alami. Antioksidan alami dianggap lebih baik dari antioksidan sintetik, karena an- tioksidan sintetik dicurigai dapat menimbulkan kerusakan hati (liver). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan ekstrak antioksidan dari rumput laut jenis Sargassum sp. dan mengetahui efektivitas ekstrak antioksidan tersebut dalam menghambat pembentukan peroksida pada emulsi palm olein (fraksi cair minyak kelapa sawit). Jenis rumput laut yang digunakan pada penelitian ini adalah Sargassum sp. dalam bentuk basah (segar) dan kering. Rumput laut diperoleh dari Pulau Pari di Kepulauan Seribu. Penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap yaitu ekstraksi rumput laut secara berkesinambungan dengan menggunakan tiga jenis pelarut, yaitu pelarut polar (meta- nol), pelarut semi polar (dietil eter) dan pelarut non ...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi Antioksidan dari Alga Laut Sargassum sp. dan Efektivitasnya dalam Menghambat Kerusakan Awal Emulsi Minyak Ikan
Abstrak: Antioksidan merupakan salah satu bahan aditif yang dapat melindungi bahan pangan dari kerusakan oksidasi penyebab ketengikan. Berdasarkan sumbernya, antioksiclan terbagi atas antioksidan alami dan antioksidan sintetik. Antioksidan alami dianggap lebih aman daripada antioksidan sintetik. Hasil penelitian Fujimoto et al. (1985) dan Cahyana et al. (1992) telah membuktikan adanya senyawa bioaktif pada alga laut yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan mengetahui efektivitas ekstrak Sargassum sp. sebagai antioksidan dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan, dan untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar saljana pada Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Alga laut yang digunakan dalam peneIitian ini adalah Sargassum sp. dalam keadaan basah (segar) dan kering yang diperoleh dari Pulau Pari. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menclapatkan ekstrak Sargassum sp. dan menguji aktivitas antioksidan dari ekstrak yang dihasilkan, sedangkan penelitian utama dilakukan untuk melihat pengaruh penambahan ekstrak alga pada berbagai konsentrasi dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology