Judul: Optimization of Formula for Encapsulation of Trigona Propolis Extract Using Maltodextrin-Basil Seed Gum by Spray Drying Technique
Abstrak: Gum biji selasih merupakan salah satu alternatif sumber gum alami yang berasal dari bahan baku lokal. Gum biji selasih memiliki kemampuan membentuk film yang berpotensi digunakan sebagai bahan penyalut dalam proses enkapsulasi. Salah satu bahan yang berpotensi untuk dienkapsulasi ialah propolis karena memiliki senyawa fenolik yang bersifat sebagai antioksidan, antimikroba, dan antikanker. Penerapan propolis sebagai ingridien pangan fungsional memiliki keterbatasan, antara lain kelarutan yang rendah dan terdegradasinya senyawa bioaktif pada suhu tinggi. Enkapsulasi dapat menjadi solusi efektif dalam mengatasi keterbatasan tersebut. Penggunaan kombinasi maltodekstrin dan gum biji selasih sebagai bahan penyalut enkapsulasi ekstrak propolis belum pernah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah menghasilkan formula optimum serbuk enkapsulat ekstrak propolis dengan menggunakan kombinasi bahan penyalut (maltodekstrin dan gum biji selasih) dengan teknik spray drying, serta menentukan karakteristik fisikokimia serbuk enkapsulat ekstrak propolis optimum yang dihasilkan. Penelitian ini terdiri dari 4 tahapan. Tahap pertama, yakni persiapan dan karakterisasi bahan baku (gum kasar biji selasih kering dan ekstrak propolis). Tahap kedua, yakni optimasi formula enkapsulasi ekstrak propolis dengan teknik spray drying menggunakan response surface methodology (RSM). Tahap ketiga, yakni verifikasi formula optimum enkapsulat ekstrak propolis, dan tahap keempat yakni karakterisasi serbuk enkapsulat ekstrak propolis terpilih. Variabel bebas yang digunakan untuk optimasi pada tahap kedua, yakni 1–10 g ekstrak propolis cair (faktor 1) dan 0–0,5 gum kasar biji selasih kering (faktor 2). Maltodekstrin sebanyak 10 g dan akuades sebanyak 100 mL ditetapkan sebagai variabel tetap. Respon yang diukur yaitu, kadar air, kelarutan, dan total fenol. Kadar total fenol gum kasar biji selasih kering dan ekstrak propolis diperoleh masing-masing 1866 and 1461 mg ekuivalen asam galat (EAG)/kg sampel (basis basah (bb)). Formula optimum terpilih dari hasil optimasi dengan RSM berdasarkan keseluruhan respon, yakni 10 g propolis; 0,5 g gum kasar biji selasih kering; 10 g maltodekstrin; dan 100 mL akuades dengan nilai desirability sebesar 0,734. Serbuk enkapsulat ekstrak propolis optimal memiliki kadar air 3,82% (bb), kelarutan 96,13% (basis kering), total fenol 901,84 mg EAG/kg sampel (bb), aktivitas air 0,41, higroskopisitas 16.82% (bb), dan kadar lemak 4,61% (bb). Hasil analisis aktivitas antioksidan serbuk enkapsulat optimum dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) mendapatkan persentase inhibisi sebesar 17,61% (bb) pada konsentrasi 5000 µg/mL dan kapasitas antioksidan sebesar 2090 mg ekuivalen asam askorbat (EAA)/kg sampel (bb). Sedangkan aktivitas antioksidan serbuk enkapsulat optimum dengan metode FRAP (ferric reducing antioxidant power) mendapatkan kapasitas antioksidan sebesar 2394 µmol EAA/kg sampel (bb). Pengamatan morfologi serbuk enkapsulat ekstrak propolis optimal menunjukkan bentuk partikel partikel yang teraglomerasi., Basil seed gum is an alternative source of natural gum based on local product. Basil seed gum has the film forming ability that have the potential to be used as a wall material for encapsulation. One of the materials that has the potential to be encapsulated is propolis because it has phenolic compounds that act as antioxidant, antimicrobial, and anticancer. The application of propolis as a functional food ingredient has some limitations, including low solubility and the degradation of bioactive compounds at high temperatures. Encapsulation can be an effective solution to overcome these limitations. The use of a combination of maltodextrin and basil seed gum as a coating material for the encapsulation of
Keyword: Basil Seed Gum, Encapsulation, Propolis, RSM, Spray Drying

Judul: Optimization of Formula Hard Capsule Based on Konjac Glucomannan and Carragenan
Abstrak: Konjak glukomanan memiliki keunggulan sebagai bahan pembentuk gel dan lapisan film berbasis biopolimer, sehingga berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan substitusi gelatin pada pembuatan hard capsule. Penelitian ini bertujuan untuk merancang kondisi optimum dari formula hard capsule berbasis konjak glukomanan dan karagenan. Metode yang digunakan yaitu Response Surface Methodology (RSM), model Box-Behnken Design (BBD) pada program design expert 13.0. Variabel faktor yang dianalisis adalah rasio konjak glukomanan (X1), karagenan (X2) dan gliserol (X3) dengan variabel respon yaitu kadar air kapsul dan disintegrasi kapsul. Uji pendukung lainnya yaitu spesifikasi hard capsule dan kinerja disolusi obat yang dikemas oleh hard capsule dari kondisi optimum. Kondisi optimum yang direkomendasikan RSM dari hasil optimasi formula yaitu konjac glukomanan 2,84%, karagenan 1,81% dan gliserol 0,11% dengan tingkat desirability 0,910% atau setara dengan 91%. Setelah dilakukan uji validasi diperoleh kadar air kapsul 7,23% dan disintegrasi kapsul 10,35 menit. Hasil validasi kondisi optimum yang direkomendasikan terhadap nilai respon yang didapatkan sudah sesuai dengan target yaitu sebesar 91%. Penampakan hard capsule kombinasi konjak glukomanan dan karagenan memiliki warna bening agak keruh, terdapat bintik-bintik butiran konjak glukomanan yang belum larut sempurna dan juga terdapat gelembung udara (Bubble) yang terperangkap didalam larutan hard capsule pada saat pencetakan sehingga menyebabkan permukaan hard capsule tidak terlihat mulus. Meskipun penampakan permukaan kapsul yang dihasilkan mempengaruhi daya tarik secara estetika, tetapi tidak mempengaruhi hard capsule secara fungsional dalam penghantaran obat. Kinerja drug delivery system dalam penelitian ini dirpengaruhi oleh spesifikasi pada hard capsule, dimana ketebalan kapsul yang rendah dapat mempercepat waktu disintegrasi kapsul sehingga obat dapat dilepaskan dalam waktu singkat. Hasil pengujian menunjukkan waktu pecah kapsul berkisar antara 2-7 menit, kemudian obat dilepaskan 80% dalam waktu 6-12 menit dan eritromisin stearat dalam kapsul terdisolusi sebesar 49,19% dalam waktu 120 menit, nilai ini masih rendah dari standar farmakope Indonesia dimana eritromisin stearat harus larut tidak kurang dari 75% dalam waktu 120 menit pada jumlah etiket yang tertera. Pada penelitian ini pemodelan kinetika disolusi dilakukan untuk menggambarkan laju pelepasan obat dan model pelepasannya. Model kinetika Higuchi menggambarkan disolusi eritromisin stearat terbaik dari model lainnya. Model kinetika Higuchi memberikan nilai Rsqr adj dan MSC terbesar, serta nilai AIC dan MSE terkecil dari model kinetik lainnya. Kinetika pelepasan obat higuchi menjelaskan pelepasan obat sebagai proses difusi melalui bahan penghalang atau matriks. Model ini termasuk pelepasan obat yang semakin lama zat aktifnya akan dilepaskan dengan kecepatan rendah. Kata kunci: hard capsule, karagenan, konjak glukomanan, optimasi formula, Konjac glucomannan has advantages as a gelling material and biopolymer based film layer, so it has the potential to be developed as a gelatin substitution material in manufacture of hard capsules. This study aims to design optimal conditions from hard capsule formulas based on konjac glucomannan and carrageenan. The method used is the Response Surface Methodology (RSM) of the Box-Behnken Design (BBD) model in Design Expert 13.0 program. The factor variables analyzed were the ratio of glucomannan (X1), carrageenan (X2) and glycerol (X3) with response variables is capsule moisture content and capsule disintegration. Other supporting tests are the specifications of the hard capsule and the performance of the drug solution packaged by the hard capsule from
Keyword: Karagenan, hard capsule, konjak glukomanan, optimasi formula, konjac glucomannan, carrageenan, optimization formula

Judul: Centrality test for Non-Normal And Skewed Population
Abstrak: The t modified 2 test is more robust than t test for skewed popnlation. This test tolerate the population skewness from -1.2 to 1.2 sample size is reather than 25. The sign test robust to the populated skewed population, but the value of the estimated always close to the size of the tcst. Wilcoxon test is not robust to the population skewness. This test is more suittalble for Symmetric population
Keyword: