Judul: Kemampuan Campuran Bakteri Asam Laktat Kandidat Probiotik Asal Air Susu Ibu Berkompetisi dengan Cronobacter sakazakii pada Susu Formula Rekonstitusi
Abstrak: Cronobacter sakazakii is an emerging pathogen occasionally found in powdered infant formula (PIF) and causes ilnessess in certain groups of infants. To achieve the minimum risk level of C. sakazakii it is recommended to carry on reconstitution of PIF at temperature of 70 °C or more. The recommended temperature may therefore influence the presence of lactic acid bacteria (LAB) commonly added as probiotic in PIF and other milk powder. The objectives of this study were to determine the antimicrobial activities of cocktail of L. rhamnosus isolated from breast milk against C. sakazakii, to evaluate the effect of the reconstitution temperature towards the survival and growth of L. rhamnosus and C. sakazakii, and to determine the influence of L. rhamnosus on the growth of C. sakazakii after reconstitution. L. rhamnosus cocktail was more effective in inhibiting the growth of single strain C. sakazakii than cocktail of C. sakazakii. The use of cocktail of L. rhamnosus R21 & R25 could inhibit the growth of C. sakazakii YR c3a by 3.75 log CFU/mL. At the same time, the growth of cocktail of L. rhamnosus was not affected by the presence of C. sakazakii. Addition of cocktail of L. rhamnosus R21 & R25 in reconstituted powdered infant formula did not influence the growth of C. sakazakii significantly. Survival of C. sakazakii was influenced by reconstitution temperatures.
Keyword: 

Judul: Survival dan pertumbuhan Cronobacter sakazakii dan Lactobacillus selama rekonstitusi susu formula
Abstrak: Cronobactersakazakii (Enterobacter sakazakii) is an emerging foodborne pathogenassociated with powdered infant formula(PIF). The bacterium has been known to cause necrotizing enterocolitis(NEC), meningitis, and sepsis in neonates, especially to those born prematurely and or with low birth weight. C.sakazakiicould be found and survive in PIFas a residual contamination during drying or filling (after pasteurization process) and reconstitution practice in household or hospitals.Recently, somePIF product is being added with Lactobacillus as probiotics, therefore the reconstitution temperature may affect both the Lactobacillus and C. sakazakii. The objectives of this study are to study (1)the influence of various temperature of the water (30, 50, and 70oC) used for reconstitution on (a) the survival and growth of C. sakazakii in PIF, (b) the survival and growth of C. sakazakii and Lactobacillus R23 present together in PIF, and (2) to determine selective enumeration media of C. sakazakii and Lactobacillus R23 when both are present in PIF. A preliminary study was conducted for rapid screening of six isolates to obtain two heat tolerant C. sakazakii isolates by using heat treatment at 54oC for 32 minutes. The main study was evaluation of survival and growth of C. sakazakii YR c3a in PIF followingreconstitution at the above temperatures in the absence or presence of Lactobacillus R23 for up to eight hours. C. sakazakii YR c3a and DES b7b were selected as the more heat tolerant. Reconstitution at 30 and 50 oC did not influence survival and growth of C. sakazakii for up to 8 h hang time.Two log reductionsof C. sakazakii occurred in PIF reconstituted with water at 70oC.At 30 oC, presence of Lactobacillus R23 in PIF also did not affect the survival and growth of C. sakazakii upon reconsitution at irrespective of the initial load ratio. Meanwhile presence of Lactobacillus did not affect C. sakazaki upon reconstitution at 50 oC when the ratio of LactobacillusR23 : C. sakazakiiYR c3a was 1:1, but growth of C. sakazakii YR c3a decreased following reconstitution when ratio of the two bacteria was 103:1.Reconstitution at 70 oC reduced the number of C. sakazakii YR c3a and DES b7b by 2.51 and 2.48 log CFU/ml, respectively. In PIF containing Lactobacillus, regardless of the ratio, Lactobacillus R23 and C. Sakazakii YR c3adecreased for up to <1,00 log CFU/ml and to 1,40 log CFU/ml, respectively. Following reconstitution at this temperature, the growth of C. sakazakiiYR c3a started tobe observed 4 h afterward while Lactobacillus R23 started to increase 2 h afterward.
Keyword: 

Judul: Analisis nilai sewa ekonomis sebagai sewa sumberdaya dalam pengelolaan hutan tropis di Indonesia
Abstrak: Sumberdaya hutan termasuk dalam kelompok sumberdaya alam yang dapat diperbaharui karena jumlahnya selalu berubah. Sumberdaya hutan sebagai sumberdaya diperbaharui atau pulih dapat digunakan secara bijaksana yaitu menghasilkan penerimaan dan kepuasan ekonomi yang maksimum. Hal ini ber­arti dalam pengeksploitasian sumberdaya hutan diperlukan adanya pelaksanaan pengaturan secara lestari dan dapat memaksimumkan penerimaan bersih pengelola, sehingga dalam waklu bersamaan dapat memelihara dan memperbaiki kapasitas sumberdaya hutan untuk keperluan masa mendatang dan dipergunakan untuk sebesar-besarnya kemakmuran rakyat (Amanat UUD'45, pasal 33 butir c). Menurut Vincent (1990) nilai sewa ekonomis adalah pembebaban terhadap kayu yang ditcrima dalam bentuk kayu bulat baik berupa tegakan atau yang telah ditebang di lokasi hutan. Gray (1983) nilai sewa ekonomis umumnya dibebankan atau diterimakan pada kayu bulat yang diekstraksi atau ditebang dari hutan tersebut dan tidak pada pohon tegakan. Gillis (1980) mengatakan adanya kegagalan dalam sistem nilai sewa atau rente ekonomis untuk menangkap nilai sewa sumberdaya potensial dari hutan tropis. Gillis (1988) mengatakan bahwa nilai sewa ekonomis dapat dikenakan pada beberapa kegiatan sumberdaya alam yang nilainya diperoleh dari nilai pendapatan dikurangi dengan biaya tenaga kerja, material dan input kapital (termasuk biaya pembayaran "normal" sebagai nilai pengembalian dari input kapital). Karena itu dalam ekonomi sumberdaya hutan, konsep nilai tegakan (stumpage value) sangat berkaitan atau berdekatan dengan nilai sewa ekonomis atau economic rent (Davis, 1954). Sedangkan economic rent dalam konsep teori ekonomi modern disebut sebagai quasi-rent (Marshall, 1949; Ferguson and Gould, 1975; Barlow, 1978). Studi Ruzicka (1979) tentang nilai sewa ekonomis hutan tropis di Indonesia selama periode 1972/1973 - 1976/1977 Pemerintah hanya memperoleh 25 % dari rente ekonomis riil sedangkan pengusaha memperoleh windfall profit sebesar 75 persen. Repetto dan Gillis (1988) telah mencoba merangkum berbagai studi tentang besarnya nilai sewa ekonomis yang diterima Pemerintah selama periode 1979-1982 yaitu sebesar 37,3 % di Indonesia. Studi lain untuk Indonesia sebesar 33,2% (Gillis, 1988a) dan sebesar 49,07% selama 1979-1982 (Repetto, 1988), studi WALHI (1991) Pemerintah hanya menerima sekitar 16,19% dari rente ekonomis hutan. Adapun penerimaan Pemerintah dari nilai sewa ekonomis hutan di Philippinaadalah 11,4% (Boado, 1988) dan sebesar 18,17% selama 1979-1982 (Repetto, 1988) serta sebesar 16,5% (Repetto dan Gillis, 1988), sedangkan di Serawak 29% dan Sabah 82,8% (Gillis, 1988b) atau sebesar 83,68% selama 1979-1983 (Repetto, 1988) dan sebesar 81,30% (Repetto dan Gillis, 1988). Studi Vincent (1990) besarnya nilai sewa ekonomis yang diterima Pemerintah Sabah 46,2%, Semenanjung Malaysia 21,8% dan Serawak 18,4 persen. Studi lain yang dilakukan pada tahun 1990 tentang hutan tropis Indonesia telah dibedakan berdasarkan letak lokasi hutan. Pada hutan rawa Pemerintah menerima 43%, di hutan pegunungan 44% dan di hutan dataran rendah sampai sedikit berbukit hanya 21 % dari rente ekonomis hutan (Transtoto, 1992). Ternyata dari berbagai studi, khususnya di hutan tropis Indonesia penerimaan Pemerintah masih relatif kecil dibandingkan yang diterima oleh pengusaha sebagai windfall profit. Hubungannya dengan ini, maka Darusman pada tahun 1976 (Transtoto, 1992) mengusulkan agar tarif pungutan atau nilai sewa ekonomis dinaikan em pat kali dari nilai dua dollar Amerika pada saat itu.
Keyword: Tropical forest, Economic rent, Exploitation, Logging;