Judul: Pengaruh lama penyimpanan terhadap kualitas buah jeruk siem ( Citrus nobilis ) dari beberapa perlakuan pemupukan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan fisik (Bobot buah) dan kimiawi (kadar air, Total Soluble Solid, kadar gula, Total Asam, Sugar-acid Ratio, vitamin C) selama penyimpanan buah jeruk Siem dari tanaman yang diberi beberapa perlakuan pemupukan. Buah jeruk yang digunakan diperoleh dari Kebun Bibit Hortikultura Banteran, Wangon, Banyumas, yang dihasilkan dari tanaman dengan perlakuan pemupukan N-P-K (selanjutnya disebut C); N-P-K dan Dolomit (selanjutnya disebut F); N-P-K, Dolomit dan unsur Mn (selanjutnya disebut J); N-P-K, Dolomit dan unsur Zn (selanjutnya disebut M) dan Kontrol (selanjutnya disebut A). Penyimpanan dan analisis fisik serta kimiawi contoh buah tersebut dilakukan di laboratorium Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penyimpanan contoh buah dilakukan pada suhu ruang selama 5, 10 dan 15 hari setelah panen. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Kelompok dengan percobaan Faktorial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas buah jeruk, baik fisik maupun kimiawi, dipengaruhi oleh pemupukan. Nilai rata-rata bobot buah dari tanaman yang diberi pemupukan lebih berat dibandingkan dengan buah dari Kontrol. Peningkatan bobot buah diduga karena penga ruh pupuk K yang lebih dominan. Bobot buah terbesar diperoleh dari tanaman dengan penambhan unsur Mn dan Zn (pemupukan J dan M). Karakteristik kimiawi buah yaitu nilai rata-rata Total Soluble Solid (TSS), Total Asam (TA) dan Sugar-acid Ratio (SAR) buah dari tanaman yang diberi pemupukan lebih besar dibandingkan dengan Kontrol. Peningkatan nilai rata-rata TSS buah relatif tidak berbeda nyata antar perlakuan pemupukan yang diujikan. Buah dengan nilai rata-rata TSS tertinggi (yaitu 10,30 persen) diperoleh dari pemupukan M. Peningkatan kandungan TSS dapat disebabkan oleh pengaruh pupuk P dan N yang besar, sedangkan buah yang dihasilkan dari pemupukan J dan M da- pat disebabkan juga oleh adanya unsur mikro Mn dan unsur Zn. Buah yang memiliki nilai rata-rata TA yang rendah dihasilkan da- ri tanaman dengan pemupukan lengkap (penambahan pupuk N-P-K). Nilai rata-rata TA buah terendah dihasilkan dari tanaman dengan pemupukan M (yaitu 0,55 persen)…dst
Keyword: 

Judul: Pengaruh penanganan sebelum pengemasan dan penanganan kemasan terhadap mutu jeruk keprok siem (Citrus nobilis) selama penyimpanan pada suhu ruang
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pengelapan, pencelupan dengan air, pencelupan dengan Benlate 500 ppm, penggunaan bermacam kemasan plastik polietilen terhadap mutu kimia dan daya terima jeruk keprok siem selama penyimpanan pada suhu ruang. Selain itu, untuk mengetahui cara penanganan sebelum pengemasan yang tepat dan penggunaan kemasan yang sesuai untuk jeruk keprok siem selama penyimpanan pada suhu ruang. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Sub Balai Penelitian Hortikultura Pasar Minggu, Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura, Departemen Pertanian Jakarta. Penelitian dimulai dari bulan November sampai dengan Desember 1993. Jeruk keprok siem diperoleh dari Desa Karangsari, Kecamatan Parangpawitan, Kabupaten Garut, Jawa Barat. Pengamatan dilakukan pada hari ke-0, ke-2, ke-4, ke-6 dan ke-8. Pengamatan mutu jeruk dilakukan dengan mengukur total asam (titrimetri), vitamin C (titrimetri), kandungan sari (penimbangan), total padatan terlarut (refraktometer) dan kadar air (oven) serta uji organoleptik dengan uji kesukaan berdasarkan skala hedonik yang meliputi penampakan, rasa dan aroma. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan 2 faktor (penanganan sebelum pengemasan dan penanganan kemasan) dengan 3 ulangan. Data dianalisis dengan uji sidik ragam dan uji lanjut Duncan (Steel dan Torrie, 1981). Dan data organoleptik dianali- sis dengan uji Friedman dan uji lanjut Multiple Comparison Test (Gibbons, 1985). Pada penelitian ini dilakukan pengelapan dan pence- lupan jeruk dalam air untuk membersihkan jeruk dari kotoran dan tanah, yang mengandung berbagai mikroorganisme, yang melekat pada kulit dan pori-pori jeruk. Pencelupan jeruk dalam larutan Benlate 500 ppm untuk menghambat pertumbuhan jamur.
Keyword: jeruk keprok siem

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: