Judul: Retensi Formalin dalam Ikan Nila (Oreochromis niloticus) setelah Diberi Perlakuan Kitosan dan Penggorengan.
Abstrak: Penurunan kadar formalin pada ikan dapat dilakukan dengan perendaman dalam larutan kitosan dan penggorengan. Mekanisme penurunan formalin dengan kitosan adalah proses pengikatan gugus amino kitosan dengan gugus aldehid formalin, sedangkan dengan penggorengan adalah penguapan zat formalin karena suhu tinggi saat menggoreng. Tujuan penelitian adalah untuk menentukan konsentrasi kitosan dan waktu penggorengan terpilih, serta mempelajari kemampuan kitosan dan penggorengan dalam menurunkan kadar formalin pada ikan nila. Metode penelitian dilakukan dengan merendam ikan dalam lima konsentrasi formalin yaitu 2%, 4%, 6%, 8%, dan 10%, lalu direndam dalam tiga konsentrasi larutan kitosan yaitu 0,5%, 1%, dan 1,5%, selanjutnya digoreng selama 2 menit dan 4 menit. Analisis penurunan dilakukan dengan analisis kadar residu formalin ikan menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian didapatkan konsentrasi terpilih pada formalin yaitu 8%, sedangkan perlakuan terpilih kitosan dalam menurunkan kadar formalin ikan adalah larutan kitosan 1%, dan waktu penggorengan 2 menit. Penurunan kadar formalin 8% pada ikan dengan perlakuan terbaik mencapai 98,87% dengan residu yang dihasilkan sebesar 1,96 mg/kg.
Keyword: Formalin, larutan kitosan, penggorengan, residu formalin

Judul: Retensi Formalin dalam Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Perlakuan Kitosan dan Pengukusan.
Abstrak: Formalin mengandung kira-kira 37% gas formaldehida dalam air dan biasanya ditambahkan 10-15% metanol untuk menghindari terjadinya polimerisasi. Formalin merupakan bahan kimia yang dilarang untuk digunakan pada pangan. Perendaman ikan dalam larutan kitosan dan pengukusan merupakan metode yang dapat digunakan untuk menurunkan residu formaldehid. Analisis pengujian residu formaldehid yang digunakan yaitu menggunakan pereaksi Nash. Tujuan penelitian adalah menentukan simulasi konsentrasi formalin, kitosan dan waktu pengukusan, serta pengaruhnya dalam menurunkan kadar formalin pada ikan nila. Metode penelitian ini melakukan pengujian organoleptik pada ikan nila yang sudah direndam formalin selama 60 menit dengan konsentrasi 2%, 4%, 6%, 8%, dan 10%. Konsentrasi formalin yang dipilih untuk simulasi yaitu 8%. Hasil perlakuan perendaman larutan kitosan 0,5%, 1%, 1,5% selama 20 menit diperoleh konsentrasi terbaik kitosan 1% dengan penurunan residu formaldehid sebesar 71,89%. Perlakuan pengukusan selama 30 menit mampu menurunkan residu formaldehid sebesar 78,77%. Penurunan residu formaldehid tertinggi pada perlakuan kombinasi perendaman larutan kitosan 1% dan pengukusan selama 30 menit sebesar 98,33%.
Keyword: formaldehid, ikan nila, kitosan, pengukusan, residu

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: