Judul: Identifikasi Sumber Kontaminasi Fisik dan Pengembangan Sanitary Design mesin di lini produksi PT Nestle Indofood Citarasa Indonesia Karawang
Abstrak: Sanitasi diartikan sebagai ilmu terapan yang mengembangkan penyajian makanan dengan lingkungan yang higiene dengan penanganan yang baik dalam mencegah kontaminasi makanan dengan mikroorganisme. Perusahaan makanan tidak terlepas dari aplikasi sanitasi, karena mutu dan kualitas produk harus terjamin. Salah satu cara untuk menjamin mutu dan kualitas produk adalah dengan menerapkan sanitasi yang baik dan benar. Untuk menghasilkan kualitas dan mutu yang terjamin perusahaan harus menerapkan Good Manufacturing Practices (GMP). GMP didefinisikan sebagai cara produksi atau pengolahan yang baik, yang mencakup ketentuan/pedoman/prosedur mengenai lokasi, bangunan, ruang dan sarana pabrik, proses pengolahan, peralatan pengolahan, penyimpanan dan distribusi produk olahan, kebersihan dan kesehatan pekerja, serta penanganan limbah dan pengelolaan lingkungan. Kondisi ini diupayakan untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang baik dari sisi kimia, fisika, maupun mikrobiologi, serta menjamin konsistensi produk baik dari segi keamanan, mutu, maupun manfaatnya. PT. Nestle Indofood Citarasa Indonesia (PT. NICI) masih memiliki masalah dalam hal sanitasi dikarenakan produk yang dihasilkan adalah powder yang mudah beterbangan sehingga mengotori area produksi, juga masih terdapatnya beberapa mesin yang belum memenuhi kriteria sanitary design. Tujuan dari magang ini adalah melakukan identifikasi dan mengeliminasi sumber kontaminan fisik (debu) di area produksi serta mengidentifikasi mesin-mesin yang belum sanitary design dan merancang perbaikannya dalam bentuk pembuatan standar serta prinsip. Tahapan yang dilakukan yaitu identifikasi masalah, identifikasi sumber kontaminan, penentuan tindakan perbaikan, penelusuran implementasi tindakan perbaikan, dan sosialisasi tindakan perbaikan. Identifikasi masalah dan pengumpulan data dilakukan dengan terjun langsung ke area produksi dan mengamati selama proses produksi berlangsung, serta melakukan wawancara dengan operator produksi dan pihak Quality Assurance (QA) field. Identifikasi sumber kontaminan dan penentuan tindakan perbaikan dilakukan dengan melakukan teknik brainstorming bersama pihak QA, production improvement, dan tim engineering. Parameter keberhasilan kegitan magang ini adalah berkurangnya sumber kontaminan fisik di lini produksi dan semua mesin yang belum sanitary design teridentifikasi.
Keyword: kontaminasi fisik, sanitasi, sanitary design, GMP

Judul: epertemen Produksi dan Quality Assurance di PT Nestle Indonesia
Abstrak: Kegiatan rnagang rnerupakan kegiatan rnahasiswa untuk rnendapatkan pengalaman keqa praktis yang sesuai dengan cara rnelakukan kegiatan rutin di ternpat rnagang. PT Nestle lndonesia rnerupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri pengoiahan rnakanan dan rninurnan yang menggunakan susu sebagai bahan bakunya. Untuk rneningkatkan urnur sirnpan susu, rnaka susu segar segera diolah rnenjadi berbagai produk susu. ~en~olahasuns u di PT Nestle Indonesia ditangani oleh bagian produksi. Bagian produksi dibagi rnenjadi Production Planning Control, Manufacturing Service Specialist, Manufacturing I serta Manufacturing 11. Manufacturing I terbagi lagi rnenjadi bagian Liquid Milk, Milk Powder dan Aglomerisasi. Sedangkan Manufacturing I1 dibagi rnenjadi bagian Milo, Cereal dan FiIIing~Packing. Selain berproduksi, bagian ini juga bertugas rnengernas produk yang dihasilkan tersebut. Untuk rnenghasilkan produk yang sesuai dengan spesifikasi rnaka dilakukan kegiatan pengendalian rnutu yang dilaksanakan oleh bagian Qualify Assurance. Kegiatan ini rneliputi pengawasan sifat-sifat fisik, kirnia, rnikrobiologi dan organoleptik, yang mencakup kegiatan pengendalian rnutu terhadap bahan baku, proses produksi dan produk akhir. Selain dilakukan pengawasan rnutu terhadap produk yang baru diproduksi, juga dilakukann pengawasan rnutu terhadap produk yang telah dipasarkan. Selain bertugas rnengawasai rnutu, bagian ini juga rnenangani pengernbangan bahan kernasan. Total solid susu rnerupakan sernua kornponen dalarn susu kecuali air. Total solid berkaitan dengan rnutu produk susu kental rnanis. Oleh karena itu, rnernerlukan pengendalian. Di bagian produksi, pengukuran parameter ini rnenggunakan alat Atago karena dapat rnengukur dengan cepat tetapi sering tejadi kesalahan pernbacaan. Untuk rneniadakan kesalahan, dicoba rnenggunakan rnetode lain yaitu rnelalui penentuan berat jenis. Tujuan proyek khusus ini adalah rnernbandingkan nilai total solid yang dihasilkan dengan kedua rnetode itu.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: