Judul: Applications of Food Choice Questionnaire on Consumer Studies about Food Choice Motives: Bibliometric Analysis and Scoping Review
Abstrak: Memahami preferensi konsumen terhadap produk pangan semakin penting bagi para pelaku dalam sistem agribisnis saat ini. Sejak dikembangkan pada tahun 1995, studi preferensi pangan menggunakan food choice questionnaire (FCQ) sangat beragam mulai dari cakupan wilayah, karakteristik responden, jenis produk, hingga item-item yang digunakan dalam model kuesioner. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi perkembangan literatur dan pemetaan ilmiah dalam studi konsumen mengenai motif pilihan pangan menggunakan FCQ. Penelitian ini menggunakan data sekunder berbentuk artikel jurnal terkait FCQ sebanyak 169 dokumen yang diperoleh dari penggabungan database Scopus dan Web of Science pada tahun 1995-2022. Analisis yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu bibliometric analysis dan scoping review. Hasil penelitian menunjukkan bahwa topik-topik penelitian FCQ terbagi menjadi empat klaster, yaitu: motif dan perilaku, nutrisi dan survei, gender, serta remaja dan preferensi pangan. Hasil scoping review menggunakan PAGER framework diperoleh implikasi penelitian motif pilihan pangan menggunakan FCQ sebagai berikut (1) studi longitudinal yang menerjemahkan alasan pilihan pangan menjadi perilaku makan, dengan penambahan item dalam faktor harga, keakraban, dan kandungan alami, (2) studi FCQ mengenai personalized nutrition atau kelompok spesifik lainnya dalam lingkungan budaya yang berbeda dengan parameter penilaian yang diperluas, (3) penelitian FCQ berdasarkan gender di lingkungan budaya yang berbeda dengan memperluas parameter penelitian, dan (4) penelitian FCQ pada remaja dengan memasukkan beberapa faktor potensial dan menggunakan data yang mampu menjelaskan hubungan sebab akibat antar variabel., Understanding consumer preferences toward food products is increasingly important for actors in the current agribusiness system. Since its development in 1995, consumer studies used food choice questionnaire (FCQ) is highly diverse, ranging from geographical coverage, respondent characteristics, specific products, to items in the questionnaire model. The study aims to identify the development of literature and science mapping in the consumer studies using FCQ. Data sources used were journal articles related to the FCQ obtained from a combination of Scopus and Web of Science databases in total of 169 articles. The analysis conducted in this study includes bibliometric analysis and scoping review. The results indicate that topics of FCQ research are divided into four clusters: motive and behavior, nutrition and survey, gender, and adolescent and food preference. The recommendations for further research based on the scoping review using the PAGER framework are as follows: (1) Longitudinal studies that translate food choices reasons into eating behaviors, with addition of items in factors of price, familiarity, and natural content. (2) FCQ studies on personalized nutrition or other specific groups in different cultural environments with expanded assessment parameters. (3) FCQ research based on gender in different cultural environments, with expansion research parameters. (4) FCQ research on adolescents, incorporating several potential factors and using data capable of explaining causal relationships between variables.
Keyword: bibliometric analysis, food choice questionnaire, PAGER framework, scoping review

Judul: Motives for Food Choice Among Workers in Jakarta
Abstrak: Urbanisasi, perubahan pola makan, dan pergeseran dalam rantai pasokan pangan telah menjadi pendorong utama transformasi pangan di Indonesia. Preferensi belanja konsumen telah bergeser dari produk beras ke produk pertanian bernilai tinggi seperti sayur dan buah. Dalam memahami faktor-faktor yang memengaruhi preferensi pangan individu, penelitian sering menggunakan alat seperti Food Choice Questionnaire (FCQ) yang terdiri dari sembilan faktor utama pilihan pangan oleh individu konsumen yaitu harga, kesehatan, suasana hati, kemudahan, daya tarik sensoris, kandungan alami, kontrol berat badan, familiaritas, dan pertimbangan etis. FCQ diyakini sebagai kuesioner yang mampu menangkap pilihan pangan konsumen berdasarkan pengembangan dari penelitian-penelitian sebelumnya. Studi empiris mengenai motif pilihan pangan baik di negara maju maupun berkembang telah menggunakan FCQ telah diterapkan pada berbagai segmen konsumen, seperti konsumen pangan organik, remaja, dan dalam studi perbandingan antar gender. Penelitian mengenai konsumen pekerja masih terbatas, meskipun segmen ini memiliki pola tersendiri dalam pilihan pangan karena tingkat pendidikan, alokasi waktu di kantor, dan lingkungan kerja yang dinamis. WHO dan ILO menekankan pentingnya meneliti kesehatan, keselamatan, dan kesejahteraan pekerja, yang mencakup hampir setengah populasi global. Pola makan sehat dapat meningkatkan kesehatan dan produktivitas pekerja, namun penelitian menunjukkan pilihan makanan pekerja sering tidak memadai secara gizi, meningkatkan risiko penyakit kronis. Oleh karena itu, penelitian ini menggunakan FCQ untuk memahami motif pilihan pangan pekerja, serta pengaruh lingkungan kerja dan kebiasaan sehari-hari. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi karakteristik konsumen pekerja, faktor-faktor sosioekonomi yang memengaruhi pilihan pangan, dan klasterisasi konsumen pekerja berdasarkan faktor sosioekonomi dan dimensi FCQ, dengan fokus pada pekerja di Jakarta, pusat bisnis dan provinsi berpendapatan tertinggi di Indonesia. Penelitian ini menggunakan data primer yang diperoleh melalui survei daring menggunakan kuesioner FCQ dengan 36 item bahasa Indonesia. Populasi responden adalah pelanggan Telkomsel yang bekerja di Jakarta, dengan pengambilan sampel menggunakan pendekatan stratified random sampling. Penelitian ini mendapatkan 296 responden pekerja pria dan wanita dengan proporsi yang hampir seimbang. Data dikumpulkan pada bulan Februari 2024 melalui platform Tsurvey. Metode analisis data mencakup analisis deskriptif, principal component analysis (PCA), dan analisis klaster. Analisis deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan profil responden, PCA dilakukan untuk mengurangi kompleksitas data, sedangkan analisis klaster digunakan untuk mengelompokkan responden berdasarkan kesamaan faktor pilihan pangan. Hasil analisis faktor pada variabel sosioekonomi menunjukkan adanya dua faktor yang saling berkorelasi, yaitu faktor profil sosioekonomi dan dimensi pendidikan dan ekonomi. Berdasarkan hasil PCA, teridentifikasi enam faktor utama yang memengaruhi preferensi pangan pada konsumen pekerja di DKI Jakarta yaitu harga, kesehatan, suasana hati, kemudahan dan daya tarik sensoris, kandungan alami dan kontrol berat badan, serta familiaritas dan pertimbangan etis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada penggabungan beberapa faktor dari sembilan faktor FCQ orisinil berdasarkan hasil PCA. Teridentifikasi enam faktor, yaitu kesehatan, suasana hati, kemudahan dan daya tarik sensoris, kandungan alami dan kontrol berat badan, harga, familiaritas dan pertimbangan etis. Berdasarkan jenis kelamin, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa prioritas faktor-faktor pilihan pangan antara konsumen pekerja pria dan wanita berbeda. Faktor pilihan pangan yang menjadi prioritas utama bagi konsumen pekerja pria adalah kesehatan (0.786), diikuti oleh harga (0.778) dan suasana hati (0.702). Sementara itu, konsumen pekerja wanita lebih memprioritaskan suasana hati (0.745), diikuti oleh kesehatan (0.708), serta kandungan alami dan kontrol berat badan (0.689).
Keyword: analisis klaster, jakarta, konsumen pekerja, pilihan pangan, principal component analysis

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: