Judul: Pengetahuan, sikap serta praktek konsumsi sarapan pagi dan makanan jajanan anak sekolah di SD PMT-AS dan SD non PMT-AS
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik anak dan keluarganya, membandingkan tingkat pengetahuan dan sikap tentang gizi & kesehatan, praktek konsumsi sarapan pagi (asal, alasan, frekuensi, jenis makanan, jenis zat gizi sarapan pagi) dan makanan jajanan selama di sekolah (frekuensi, jenis makanan, jenis zat gizi dan harga makanan jajanan), kandungan energi dan protein serta kontribusinya dari sarapan pagi dan makanan jajanan yang dikonsumsi anak selama di sekolah, dan faktor-faktor yang berhubungan dengan konsumsi energi dan protein sarapan pagi dan makanan jajanan yang dikonsumsi selama di sekolah antara anak sekolah di SD PMT-AS dan SD Non PMT-AS. Penelitian dilaksanakan pada dua SD yaitu SDN 48 Sungai Kamuyang Utara sebagai SD penerima PMT-AS (SD PMT-AS) dan SDN 25 Andaleh Bawah sebagai SD yang tidak menerima PMT-AS (SD Non PMT-AS) di Kecamatan Luhak Kabupaten Lima Puluh Kota Propinsi Sumatera Barat. Disain penelitian adalah cross sectional. Pengambilan contoh secara Purposif yaitu seluruh anak kelas 4 dan 5 SD. Jumlah contoh di SD PMT-AS sebanyak 46 orang dan di SD Non PMT-AS 40 orang. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner, dianalisis secara deskriptif dan statistik. Jumlah anak laki-laki (54,7%) lebih banyak daripada perempuan, dengan umur rata-rata 11 tahun. Besar uang jajan anak di SD PMT-AS berbeda nyata, dimana uang jajan anak di SD Non PMT-AS lebih banyak daripada di SD PMT-AS. Rata-rata uang yang digunakan anak khusus untuk membeli makanan jajanan di SD Non PMT-AS berjumlah Rp 680,00, sedangkan di SD PMT-AS Rp 323,90 dan juga menunjukkan perbedaan yang nyata. Pendidikan orangtua anak sebagian besar tamat SD dan jenis pekerjaan terbanyak ayah/wali adalah sebagai petani dan ibu tidak bekerja (rumah tangga). Rata-rata pendapatan per kapita keluarga di SD PMT-AS sebesar Rp 104.998,00 dan di SD Non PMT-AS sebesar Rp 104.447,00 dan tidak berbeda nyata. Besar keluarga berkisar antara 3-8 orang. Keluarga di SD PMT-AS seluruhnya selalu menyediakan sarapan pagi di rumah untuk anak, sedangkan di SD non PMT-AS kurang dari setengahnya yang selalu menyediakan sarapan pagi.
Keyword: pengetahuan gizi

Judul: Perilaku makan pagi dan jajan anak sekolah penerima PMT-AS di daerah pantai dan pegunungan provinsi Nusa Tenggara Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mempelajari perilaku makan pagi anak yang meliputi frekuensi, alasan, asal dan jenis makan pagi, (2) mempelajari perilaku jajan anak di sekolah yang meliputi frekuensi, jenis, alasan, waktu, harga dan tempat jajan, (3) menilai kontribusi energi dan protein makan pagi dan jajan terhadap konsumsi dan angka kecukupan, serta (3) mengetahui hubungan makan pagi dan jajan anak dengan faktor-faktor keluarga, individu dan lingkungan. Dua kabupaten di Provinsi NTT dipilih secara sengaja Kabupaten Kupang yang mewakili daerah pantai (ketinggian 0-500 m dpl) dan Kabupaten TTS yang mewakili daerah pegunungan (ketinggian >500 m dpl). Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian yang dilakukan oleh Tim Peneliti Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK). Fakultas Pertanian IPB, dengan judul Dampak Pemberian Makanan Kudapan PMT-AS terhadap Glukosa Darah dan Daya ingat Sesaat Anak Penerima PMT-AS. Pengumpulan data dilakukan sejak bulan Oktober sampai dengan bulan November 1999. Dari setiap kabupaten tersebut secara acak dipilih 2 Sekolah Dasar (SD) penyelenggara PMT-AS, dimana dari kabupaten Kupang dipilih SDN Noelbaki dan SDN Naibonat yang mewakili daerah pantai. Sementara dari Kabupaten TTS yakni SD GMIT Soe II dan SDN Tubunaus sehingga secara keseluruhan jumlah sekolah terpilih adalah sebanyak 4 SD. Pada masing-masing SD dipilih secara acak 20 orang siswa kelas 6 SD yaitu 10 orang siswa laki-laki dan 10 orang perempuan. Setelah pengambilan data dilakukan, didapat jumlah keseluruhan contoh yang memenuhi syarat sebanyak 79 orang anak. Data perilaku makan pagi meliputi frekuensi, alasan, asal dan jenis makan pagi. Data frekuensi makan pagi yang dibedakan pada Hari Bukan Pelaksanaan PMT-AS (HB-PMTAS) dan Hari Pelaksanaan PMT-AS (H-PMTAS) dikategorikan menjadi selalu (setiap hari/ 3 hari), kadang-kadang (1-2 hari/ 3 hari), dan tidak pernah (0 hari/ 3 hari) dimana H-PMTAS dan HB-PMTAS masing-masing selama 3 hari dalam seminggu. Alasan makan pagi meliputi alasan disuruh orangtua, lapar dan biasa. Asal makan pagi meliputi memasak sendiri dan membeli. Jenis makan pagi meliputi nasi tanpa lauk pauk, nasi dengan lauk pauk, bubur nasi tanpa lauk pauk, dan bubur nasi dengan lauk pauk, makanan jajanan goreng/rebus, serta jenis minuman adalah teh manis dan susu. Data perilaku jajan meliputi frekuensi, jenis, alasan, waktu, harga, serta tempat jajan. Data frekuensi jajan dibedakan pada HB-PMTAS dan H-PMTAS dikategorikan menjadi selalu (setiap hari/ 3 hari), kadang-kadang (1-2 hari/ 3 hari), dan tidak pernah (0 hari/ 3 hari) dimana HB-PMTAS dan H-PMTAS masing-masing selama 3 hari dalam seminggu. Alasan jajan meliputi alasan lapar, rasa enak, makanan menarik, dan harga murah. Jenis jajanan meliputi jajanan basah, jajanan kering dan minuman. Waktu jajan meliputi sebelum masuk, saat istirahat dan saat pulang sekolah. Tempat jajan meliputi di sekitar sekolah dan di jalan…dst
Keyword: perilaku sarapan, konsumsi pangan, jajanan, PMT-AS

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: