Judul: Pengaruh empat macam kemasan dalam dua suhu penyimpanan terhadap daya simpan buah rambutan (Nephelium lappaceum, L)
Abstrak: Rambutan termasuk buah non klimakterik yang bernilai ekonomis, tetapi mempunyai umur simpan pendek (seminggu). Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan fisik dan kimia buah yang dikemas dengan empat macam kemasan dan disimpan pada suhu kamar (28°C) dan suhu rendah (10°C) serta interaksinya. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial dua faktor dengan tiga ulangan. Faktor pertama terdiri dari empat macam kemasan (P), yaitu jaring seperti jala (P1), kantong plastik dari bahan propilen dengan 40 lubang pada kedua sisi (P2), karung plastik dari bahan propilen membentuk lubang-lubang kecil (P3) dan kardus berukuran 10.5 cm X 14.5 cm X 19 cm yang dilubangi pada keempat sisinya (P4). Faktor kedua terdiri dari dua suhu penyimpanan (T), yaitu suhu kamar (T1=28°C) dan suhu rendah (T2=10°C). Bahan yang digunakan adalah rambutan jenis Rapiah dari pertanaman Salabenda, Parung, yang dipanen pagi hari pada musim panen bulan Desember 1989, dengan tingkat kematangan yang sama, yaitu kulit buah berwarna kuning, berukuran 3 4.5 cm. Dalam setiap kemasan ada 25 rambutan yang selanjutnya disimpan pada kondisi kamar dan suhu rendah. Rambutan yang disimpan dalam kemasan yang ditem- patkan pada kondisi kamar diamati pada 0, 2, 4, 6 dan 8 hari penyimpanan, sedangkan yang disimpan pada suhu 10°C diamati pada 0, 4, 8. 12 dan 16 hari. Angka 50 % buah yang rusak terjadi setelah 3 hari simpan dengan kemasan plastik pada suhu kamar. Dalam kemasan karung plastik dan jaring terjadi setelah 4 hari, sedangkan dalam kardus setelah 5 hari simpan. Pada suhu rendah kerusakan buah paling cepat terjadi dalam jaring (9 hari), dalam kardus (14 hari), sedangkan dalam plastik dan karung plastik setelah 16 hari penyimpanan...
Keyword: 

Judul: Pengaruh tipe kemasan plastik dan suhu rendah terhadap daya simpan dan mutu buah rambutan (Nephelium lappaceum L.) varietas lebak bulus
Abstrak: Penelitian ini terdiri atas dua percobaan terpisah. Percobaan pertama bertujuan mendapatkan suhu simpan terbaik untuk buah rambutan Lebak Bulus, dan cara pengemasan yang memberikan pengembunan minimal di dalam kantong plastik kemasan rambutan. Percobaan kedua bertujuan mempelajari pengaruh jenis dan tebal plastik kemasan terhadap daya simpan dan mutu buah rambutan, dengan menerapkan suhu simpan dan tipe kemasan terbaik hasil percobaan pertama. Percobaan pertama merupakan percobaan petak terpisah dengan tiga jenis suhu (7, 10 dan 27°C) sebagai petak utama dan empat macam tipe kemasan plastik (tertutup, perforasi, diberi kapur dan diberi spons) sebagai anak petak. Perlakuan kemasan diulang tiga kali. Percobaan kedua menggunakan Rancangan Acak Lengkap, dilakukan pada suhu 40°C. Perlakuan terdiri atas tanpa kemasan (kontrol), kantong plastik polietilen (PE) tebal 0.03 mm, kantong plastik PE tebal 0.10 mm, kantong plastik polipropilen (PP) tebal 0.03 mm dan kantong PP tebal 0.08 mm. Dilakukan dalam tiga ulangan; Setiap satuan percobaan terdiri atas 10 buah rambutan segar, seragam, bebas kotoran dan cendawan serta berasal dari pohon yang sama...
Keyword: 

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory