Judul: Analisis Quality Function Deployment (QFD) Untuk Menerapkan Lean Manufacturing Pada Produk Frozen Food PT XY
Abstrak: Perbaikan mutu dan kegiatan teknis untuk menghasilkan produk dapat melibatkan konsumen. Tujuan penelitian ini adalah mengelola mutu produk yang sesuai dengan harapan konsumen sebagai alat untuk menerapkan lean manufacturing dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Konsumen menilai langsung mutu produk mengenai tingkat kepentingan dan kepuasannya. Hasil dari konsumen dihubungkan dengan respon teknis pada produk X. Respon teknis yang penting di analisis menggunakan 5W-1H untuk mengetahui waste yang terjadi. Hasil menunjukan secara umum nugget X sudah memberikan kepuasan dibandingkan produk kompetitor, namun nilai kepuasan untuk rasa dan tekstur dari produk X belum memuaskan konsumen. Atribut rasa dan tekstur menjadi salah satu faktor penting konsumen untuk pemilihan produk nugget. Berdasarkan analisis QFD proses produksi yang paling berpengaruh dalam atribut mutu secara umum adalah batching, emulsifikasi, mixing, frying, steaming, dan freezing. Proses tersebut yang menjadi perhatian dalam analisis waste selama produksi. Analisis 5W-1H mengidentifikasi waste pada lantai produksi nugget X. Terdapat jenis delay, transportation, dan overprocessing. 5 Why sebagai metode untuk mengetahui akar permasalahan dari waste yang terjadi. Hasil analisis waste berupa jenis waste, penyebabnya, dan solusi menanganinya untuk perbaikan respon teknis dari nugget X.
Keyword: mutu, QFD, waste, lean manufacturing

Judul: Quality Control Analysis of Frozen Shrimp Nuggets Using Statistical Approach
Abstrak: PT XYZ memiliki beberapa produk pangan olahan beku yang diproduksi dalam skala besar. Nugget udang merupakan produk utama yang diproduksi oleh PT XYZ. Namun, terdapat permasalahan pada produksi nugget udang yang menyebabkan banyak produk yang ditolak/cacat. Kategori produk nugget udang yang ditolak adalah produk botak, produk jatuh, dan produk berukuran kecil (tidak sesuai standar perusahaan). Penelitian ini bertujuan untuk memahami proses produksi nugget udang beku, mengkaji pengendalian mutu pada keseluruhan proses, mengidentifikasi potensi penyebab yang mempengaruhi mutu produk, dan mengetahui apakah proses pengendalian mutu berjalan terkendali atau tidak. Metode yang digunakan dalam menganalisis implementasi kontrol mutu di perusahaan adalah Statistical Quality Control (SQC) dengan 3 alat bantu yaitu diagram pareto, diagram sebab-akibat (diagram tulang ikan) dan bagan kendali. Produksi nugget udang dilakukan secara semi-otomatis yang terdiri dari tahapan pembuatan adonan, pembuatan egg-based skin, penggulungan adonan, pemanasan (steam), pemotongan, breading, freezing, dan pengemasan. Data cacat produk diperoleh setelah tahap pembekuan di mesin IQF. Hasil analisis menggunakan diagram Pareto menunjukkan bahwa jenis cacat terbesar yang direkam selama 4 bulan pada periode September – Desember 2023 (85 hari) adalah jenis produk botak dengan persentase 47%, produk jatuh 32%, dan produk botak 21%. Persentase produk cacat pada diagram pareto adalah persentase dari data total produk cacat. Berdasarkan hasil analisa menggunakan diagram sebab akibat terdapat 4 faktor penyebab terjadinya cacat yaitu berdasarkan faktor manusia, metode, lingkungan dan mesin. Berdasarkan analisa menggunakan bagan kendali, hasil menunjukan bahwa cacat produk jenis botak, jatuh, dan ukuran kecil, semuanya dalam kondisi terkendali karena proporsi cacat yang diamati masih dalam kisaran batas atas dan batas bawah kritis. Namun, tindakan perbaikan tetap diperlukan untuk meningkatkan efisiensi produksi dan menurunkan angka reject. Solusi yang disusun untuk mengatasi permasalahan dalam produksi nugget udang dilakukan melalui brainstorming antara peneliti, divisi produksi dan divisi QC., PT XYZ has several frozen food products which are produced on a large scale. Shrimp nuggets are the main product produced by PT XYZ. However, there are problems with shrimp nugget production which causes many products to be rejected. The categories of shrimp nugget products that are rejected are bald products, fallen products, and small-sized products (not according to company standards). This research aimed to understand the frozen shrimp nugget production process, examine quality control throughout the process, identify potential causes that affect product quality, and find out whether the quality control process is under control or not. The method used to analyze the implementation of quality control in the company was Statistical Quality Control (SQC) with 3 tools, namely Pareto diagrams, cause-and-effect diagrams (fishbone diagrams), and control chart. Shrimp nugget production is carried out semi-automatically, consisting of the stages of making dough, making egg-based skin, rolling dough, heating (steam), cutting, breading, freezing, and packaging. Product defect data was obtained after the freezing stage in the IQF machine. The results of the analysis using the Pareto diagram showed that the largest type of defect recorded during the 4 months in the period September – December 2023 (85 days) was bald products with a percentage of 47%, fallen products 32%, and bald products 21%. The reject percentage in the Pareto diagram is the
Keyword: defect, quality control, shrimp nugget, statistical quality control

Judul: Revision of Rhynchoglossum (Gesneriaceae) in Malesia
Abstrak: Revision on Rhynchoglossum in Malesia has been done. This research conducted based on morphological characters of 233 sheets of Herbarium specimen and Herbarium specimen photographs from Herbarium Bogoriense (BO), Singapore Botanic Gardens (SING), National Herbarium Netherlands (L), Royal Botanic Garden Kew (K), Natural History Museum London (BM), Royal Botanic Garden Edinburgh (E), New York Botanical Gardens (NY), Smithsonian Institute (US), and Harvard University (A). The result shows that six species are recognized in Malesia and five are endemic. Five species are known previously namely R. borneense, R. klugioides, R. medusothrix, R. obliquum, and R. spumosum; one species is proposed as a new and newly described namely R. celebicum. Rhynchoglossum borneense and R. medusothrix endemic to Borneo, R. celebicum endemic to Sulawesi, while R. spumosum endemic to Philippine Islands. Rhynchoglossum klugioides and R. obliquum distributed wider in Malesia. Rhynchoglossum papuae and R. merrilliae are placed under synonym of R. obliquum and R. spumosum. A phylogenetic analysis using PAUP version 4.0 program based on 60 morphological characters with Stauranthera coerulea and Loxonia hirsuta as an outgroup was undertaken. The analysis resulted a parsimonious tree which shown that Rhynchoglossum in Malesia can be divided in two groups. First clade consist R. obliquum, R. spumosum and R. celebicum while the second clade consist R. klugioides, R. borneense and R. medusothrix. Taxonomic treatment was giving with a identification key to the species, description, nomenclature, distribution, and notes each species.
Keyword: