Judul: Analisis Nilai Tambah Kopi Arabika Mamasa (Studi Kasus: Petani Kopi Kampoeng, Kabupaten Mamasa)
Abstrak: Indonesia merupakan negara penghasil kopi terbesar keempat di dunia. Kopi memiliki peluang pasar dan nilai ekonomi yang tinggi. Salah satu produsen kopi arabika terbesar dan berpotensi di Sulawesi Barat adalah Kabupaten Mamasa. Para petani kopi di Desa Sipai di Kabupaten Mamasa menjadi salah satu pemasok kopi kepada perusahaan Petani Kopi Kampoeng yang mengolah kopi tanduk Arabika Mamasa menjadi produk kopi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan usaha tani petani kopi arabika Desa Sipai, serta menganalisis nilai tambah dalam proses pengolahan kopi Arabika Mamasa oleh Petani Kopi Kampoeng hingga menjadi sebuah produk. Metode yang digunakan adalah analisis pendapatan dan analisis nilai tambah Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan total usaha tani Desa Sipai sebesar Rp6.820.615/Ha/tahun dengan R/C rasio 1,41 yang menunjukkan keuntungan usaha tani. Namun pendapatan ini tergolong rendah dibandingkan dengan UMR yang berlaku di Kabupaten Mamasa. Aktivitas pengolahan yang dilakukan oleh Petani Kopi Kampoeng yaitu penjemuran, penyortiran, penyangraian, penggilingan dan pengemasan yang menghasilkan produk berupa green bean, kopi sangrai, dan kopi bubuk. Analisis nilai tambah menunjukkan bahwa rasio nilai tambah tertinggi diperoleh dari pengolahan kopi menjadi kopi bubuk dengan rasio nilai tambah 12% dan rasio keuntungan 88%., Indonesia is the fourth largest coffee producing country in the world. Coffee has high market opportunities and economic value. One of the largest and most potential Arabica coffee producers in West Sulawesi is Mamasa Regency. Coffee farmers in Sipai Village in Mamasa Regency are one of the coffee suppliers to the Petani Kopi Kampoeng company which processes Mamasa Arabica horn coffee into coffee products. This research aims to analyze the farming income of Arabica coffee farmers in Sipai Village, as well as analyzing the added value in the process of processing Mamasa Arabica coffee by Petani Kopi Kampoeng until it becomes a product. The method used is income analysis and Hayami added value analysis. The research results show that the average total income from farming in Sipai Village is IDR 6,820,615/Ha/year with an R/C ratio of 1.41 which shows the profit of farming. However, this income is relatively low compared to the UMR that applies in Mamasa Regency. Processing activities carried out by Petani Kopi Kampoeng are drying, sorting, roasting, milling and packaging which produces products in the form of green beans, roasted coffee and ground coffee. Value added analysis shows that the highest value added ratio is obtained from processing coffee into ground coffee with a value added ratio of 12% and a profit ratio of 88%.
Keyword: keuntungan, produk, proses pengolahan, rasio nilai tambah

Judul: Strategi Pengembangan Kopi Secara Optimal Untuk Meningkatkan Nilai Tambah Ekonomi Wilayah di Kabupaten Mamasa Sulawesi Barat.
Abstrak: Kabupaten Mamasa diindikasikan mengalami kebocoran wilayah pada sektor perkebunan, yakni komoditas kopi. Kebocoran yang dimaksud disini adalah terjadinya kehilangan nilai tambah (lost economic cost) pada proses pasca panen khususnya di tingkat pengolahan sebelum menuju ke daerah industri yang mengakibatkan Mamasa tidak mendapatkan keuntungan yang optimal. Selain itu, secara popularitas kopi Mamasa hanya dikenal sebagai brand kopi Toraja yang menjadi wilayah tujuan industrinya sehingga petani kopi Mamasa dalam hal ini sebagai produsen bahan mentah hanya memenuhi kebutuhan pasar industri di Kabupaten Toraja. Hal yang mendasar selain aspek pemasaran adalah besarnya biaya transportasi yang dikeluarkan oleh petani kopi menuju pasar di setiap wilayah sehingga fenomena ini yang mencerminkan terjadinya ketidakberimbangan penawaran. Dominan pengetahuan petani kopi di Mamasa belum sampai pada penciptaan brand produk sehingga daerah-daerah industri melihat peluang ini dan menyerap nilai tambah yang lebih besar pada proses pengolahan sampai pengemasan produk. Hal ini yang menjadi indikasi penyebab Kabupaten Mamasa terus-menerus mengalami kehilangan nilai tambah ekonomi pada sektor kopi. Tujuan penelitian ini adalah membuat peta hirarki penunjang kopi di Kabupaten Mamasa, menganalisis aliran aktual dan potensial pemasaran kopi Mamasa dalam konteks nilai tambah, membuat rekomendasi pengembangan kopi yang menciptakan nilai tambah ekonomi yang besar untuk Kabupaten Mamasa. Analisis data menggunakan beberapa metode antara lain analisis skalogram, regresi sederhana, analisis nilai tambah dan analisis SWOT. Analisis regresi sederhana dilakukan untuk melihat hubungan jarak dan biaya transportasi yang menyebabkan tidak optimalnya keuntungan yang diperoleh petani. Analisis nilai tambah menggunakan rumus Hayami et al. (1987) untuk mengetahui nilai keuntungan dari tiap perubahan bentuk kopi sedangkan analisis SWOT digunakan untuk memberikan rekomendasi terkait masalah internal dan eksternal pengembangan komoditas kopi dari Kabupaten Mamasa. Hasil analisis ini kemudian dirumuskan dalam bentuk spasial sehingga terlihat bahwa arahan yang ditawarkan sesuai dengan potensi nilai tambah ekonomi Kabupaten Mamasa berdasarkan prioritas pengembangan kopi secara optimal. Hasil penelitian ini menunjukkan ketersediaan fasilitas penunjang kopi di Kabupaten Mamasa dominan berada di hirarki 3 sebesar 88% sedangkan hirarki 2 hanya 9% dan hirarki 1 sebesar 3%. Saat ini terdapat dua tipe proses pemasaran kopi Mamasa yang dicirikan dengan perbedaan varietas kopi. Varietas Arabica dijual dalam bentuk kopi gabah sedangkan varietas Robusta dijual sudah dalam bentuk greenbean (kopi beras). Selain itu, jarak dari kebun kopi ke pasar dan kondisi jalan sangat berpengaruh terhadap besarnya biaya transportasi yang dikeluarkan oleh petani sehingga keuntungan yang diperoleh tidak optimal. Kontribusi biaya angkutan kopi dominan mencapai 15% terhadap total harga kopi yang diperoleh petani. Jika dilakukan perbaikan jalan maka biaya transportasi akan turun sebesar 25%. Adanya perubahan nilai dari perubahan bentuk mengakibatkan hilangnya nilai tambah yang diperoleh petani dan pemerintah. Potensi nilai tambah dari perubahan bentuk produk kopi Mamasa yang dipasarkan dapat memberikan kontribusi nilai tambah yang berasal dari keuntungan petani kopi dari total harga yang diperoleh. Secara berturut-turut kenaikan keuntungan rata-rata untuk perubahan Arabica bentuk greenbean (non brand) menjadi greenbean (brand) 38,6%, roastbean 78,8%, dan speciallity 134% sedangkan keuntungan rata-rata perubahan Robusta bentuk greenbean (non brand) menjadi greenbean brand 95,5%, roastbean 112,7%, dan speciallity 260,3%. Selain itu, kontribusi yang diperoleh Pemerintah Mamasa dari retribusi pajak pertambahan nilai komoditi kopi dari perubahan bentuk greenbean (non brand) menjadi greenbean brand 3,8%,
Keyword: Kebocoran, nilai tambah, infrastruktur, Mamasa, kopi

Judul: Pertahanan pada ikan terhadap infestasi ichthyophthirius multifiliis dengan tetrahymena pyriformis dan tetrahymena thermophila
Abstrak: Ichthyophthirius multifiliis adalah protozoa dari kelas Oligohymenophorea, ordo Hymenostomatida dan famili Ophryoglenidae. Protozoa ini sering menyerang ikan liar, ikan yang dibudidayakan dan ikan hias dalam akuarium. Bentuk dewasanya (trophozoit) tinggal dibawah kulit ikan yang menjadi inangnya. Mereka makan runtuhan sel dan mengelupaskan epithel. Angka mortalitas dapat mencapai 100% pada ikan yang dipelihara dalam akuarium. Penyakit ini telah dilaporkan dari semua benua. Banyak preparat kimia yang dapat dipakai untuk mengontrol parasit ini. Yang paling berhasil dari antara preparat-preparat kimia yang digunakan adalah malachite green dengan konsentrasi 0.25 ppm yang dibiarkan bekerja selama 1 jam. Namun ada masalah yang timbul dalam pengobatan, karena di dalam hampir setiap perairan terdapat parasit tersebut. Hal ini menyebabkan sewaktu-waktu atau secara kontinyu terjadi infestasi oleh parasit ini dalam populasi ikan. Untuk mengatasi masalah ini maka tindakan yang dianggap praktis dan efektif untuk mengontrol parasit ini adalah imunisasi. Disinipun timbul permasalahan pula. Karena Ichthyophthirius multifiliis adalah parasit obligat, maka sulit mengumpulkannya dalam jumlah yang cukup untuk pembu- atan vaksin. Maka dicari sumber lain untuk membuat vaksin terhadap parasit ini. Hasil penelitian menunjukan bahwa Tetrahymena pyriformis dan Tetrahymena thermophila dapat dipakai sebagai vaksin terhadap Ichthyophthirius multifiliis. Masalah yang timbul kemudian adalah bahwa perlindungan terhadap Ichthyophthirius multifiliis ternyata tergantung pada strain (galur) atau isolat dari kedua spesies Tetrahymena di atas yang digunakan. Sebagai pertahanan bentuk lain dari ikan selain imunitas dapat dikemukakan ketahanan non imunologis yang tergantung pada spesies ikan dan kenaikan kadar vitamin C didalam makanan.
Keyword: