Judul: Penggunaan kultur campuran terhadap peningkatan nilai gizi onggok sebagai pakan broiler
Abstrak: Penelitian dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Institut Pertanian Bogor, Laboratorium Kimia dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor dan Kandang Unggas Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, dari bulan Mei 1992 sampai dengan bulan Desember 1992. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan produk onggok fermentasi (POF) yang baik dari kultur campuran berbeda selama fermentasi, dan mengetahui energi metabolis produk onggok fermentasi (POF). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 3 X 3 ( tiga perbandingan kultur kapang, yaitu Aspergillus oryzae : Aspergillus niger = l : I, 2 : 1, dan 1 : 2 serta tiga lama inkubasi, yaitu 48, 96, dan 144 jam ) dengan tiga ulangan. Ternak yang digunakan 28 ekor ayam broiler Arbor Acres berat I - 1.5 kg. Penurunan pH, kadar air, serat kasar dan energi metabolis sejati (TMEn) sangat nyata {P < 0.01) meningkat akibat lama inkubasi. Sebaliknya perbandingan kultur kapang nyata terhadap penurunan pH, kadar serat kasar, AMEn dan TMEn (P < 0.05). Perlakuan perbandingan kultur kapang tidak nyata (P < 0.05) menurunkan pH POF. Lama inkubasi sangat nyata (P < 0.01) menurunkan pH POF. lnteraksi perbandingan kultur kapang dengan lama inkubasi sangat nyata (P < 0.01 ). Perlakuan perbandingan kultur kapang, lama inku basi dan interaksi kedua perlakuan sangat nyata (P < 0.01) terhadap kadar air POF. Perlakuan perbandingan kultur kapang dan lama inkubasi mengakibatkan peningkatan kadar air POF. Perlakuan perbandingan kultur kapang, lama inkubasi dan interaksi kedua perlakuan sangat nyata (P < 0.01) terhadap peningkatan kadar abu POF. Kadar protein kasar untuk setiap kombinasi per lakuan tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata (P < 0. 05). Kadar serat kasar dan energi metabolis sejati (TMEn) untuk setiap kombinasi perlakuan memperlihatkan perbedaan nyata (P < 0.01), sedangkan energi metabolis semu (AMEn) untuk setiap kombinasi perlakuan tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata (P < 0.05).
Keyword: Broilers

Judul: Nilai Energi Metabolis dan Retensi Nitrogen Campuran Onggok, Urea, Zeolit dan Amonium Sulfat Hasil Fermentasi dengan Aspergillus niger pada Ayam Broiler
Abstrak: Penggunaan onggok sebagai salah satu bahan baku dalam penyusunan pakan ternak masih sangat terbatas, terutama untuk hewan monogastrik. Persoalan pemanfaatan onggok sebagai bahan baku pakan unggas adalah rendahnya kandungan protein, tingginya serat kasar, serta terdapatnya zat antinutrisi HCN (asam sianida). Bagi ternak ayam, serat kasar yang tinggi akan menjadi masalah bagi sistem pencernaannya sehingga pemanfaatan onggok sebagai pakan masih belum optimal. Salah satu teknologi alternatif untuk dapat memanfaatkan onggok sebagai bahan baku pakan ternak adalah dengan cara mengubahnya menjadi produk yang berkualitas dengan cara pengolahan melalui proses fermentasi. Proses fermentasi selama 6 hari dengan Aspergillus niger pada campuran onggok dengan 3% urea, 2,5% zeolite dan 1,5% amonium sulfat dalam penelitian sebelumnya mampu meningkatkan kandungan protein kasar dalam onggok. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengukur nilai energi metabolis, efisiensi energi dan retensi nitrogen dari onggok fermentasi. Dua belas ekor ayam broiler diberi pakan perlakuan yang terdiri dari onggok, dedak padi serta onggok fermentasi secara acak, sedangkan empat ekor lagi dipuasakan untuk mengukur energi endogenous. Data yang diperoleh melalui metode rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan kemudian diolah dengan analisis ragam 1 arah (ANOVA) kemudian bila berbeda nyata dilanjutkan dengan Uji Jarak Duncan. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa nilai energi metabolis semu (EMS), energi metabolis murni (EMM), energi metabolis semu terkoreksi nitrogen (EMSn), dan nilai energi metabolis murni terkoreksi nitrogen (EMMn) dari onggok fermentasi berturut-turut, yakni : 2016,84; 2071,88; 1894,97; dan 1950,01 kkal/kg, sedangkan nilai efisiensi energi dan retensi nitrogennya adalah 73,52% dan 0,42 g. Kisaran nilai EMS, EMM, EMSn, dan EMMn dari onggok fermentasi tidak berbeda dibanding onggok tetapi lebih rendah bila dibandingkan dedak padi. Nilai efisiensi energi onggok fermentasi tidak berbeda dengan dedak tetapi lebih rendah dari onggok, sedangkan nilai retensi nitrogen onggok fermentasi lebih tinggi dari onggok tetapi lebih rendah dari dedak padi. Dapat disimpulkan bahwa nilai retensi nitrogen campuran onggok, urea, zeolit dengan penambahan amonium sulfat 1,5% yang difermentasi dengan A. niger lebih tinggi dari onggok tanpa fermentasi, tetapi nilai energi metabolisnya sebanding dan efisiensi penggunaan energinya lebih rendah dari onggok tanpa fermentasi.
Keyword: energy efficiency, nitrogen retention, fermented cassava waste, analysis of variance, Duncan range test

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: