Judul: Karakterisasi sifat fungsional protein kedelai dan efek modifikasi protein kedelai dengan fosforilasi
Abstrak: Berbagai upaya dilakukan untuk meningkatkan produksi kedelai, termasuk penelitian pemuliaan tanaman untuk memperoleh varietas unggul. Penelitian pemuliaan tanaman. kedelai perlu disertai dengan analisis lanjutan mengenai karakteristik kedelai yang dihasilkan, terutama sifat fungsional protein sebagai komponen utama kedelai. Sifat fungsional protein merupakan faktor yang sangat menentukan mutu produk yang dihasilkan dari kedelai. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh infor- masi tentang karakteristik sifat fungsional protein dari berbagai varietas kedelai, khususnya sifat hidrasi pro- tein. Selain itu juga untuk mengetahui pengaruh modifikasi protein kedelai dengan fosforus oksiklorid (POC13) terhadap sifat fungsionalnya. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu isolasi protein kedelai, karakterisasi sifat fungsional protein, dan modifikasi sifat fungsional protein Penelitian karakterisasi menggunakan Rancangan Acak Lengkap, sedangkan modifikasi menggunakan Rancangan Blok Acak Lengkap. ...
Keyword: 

Judul: Karakterisasi sifat fungsional protein kedelai dan prtein termodifikasi
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah (1) karakterisasi sifat fungsional protein kedelai yang meliputi penye- rapan lemak, kapasitas emulsi, dan kemampuan pembentukan buih dari berbagai varitas kedelai dan (2) mengetahui pengaruh fosforus oksiklorida terhadap sifat fungsional protein kedelai. Isolasi protein dilakukan terhadap 21 varitas kedelai (GH01, GH02, GH03, GH04, GH05, GH06, GH07, GH08, GH09, GH10, GH11, SU05, BA05, MA03, MA05, Tidar, Rinja- ni, Kerinci, Tampomas, Lokon, Willis). Isolat protein kedelai ini dianalisa sifat fungsionalnya, yaitu kapasi- tas emulsi (persentase volume minyak yang teremulsi tiap gram protein), daya serap lemak (persentase minyak yang terikat untuk setiap 100 gram protein), kapasitas buih (penambahan volume setelah dilakukan pembuihan), dan stabilitas buih (volume buih yang masih terbentuk sete- lah dibiarkan selama 1 jam setelah pembuihan). Modifi- kasi fosforilasi dengan POCl3 (fosforus oksiklorida) dalam bentuk alikuot dilakukan terhadap isolat protein dari 6 varitas kedelai yang diambil secara acak dari 21 varitas sebelum modifikasi. ...
Keyword: 

Judul: Distribution and Diversity of Ectoparasite Mites on Geckos in Indonesia
Abstrak: Data on the diversity and dispersal of parasitic mites on house geckos in Indonesia are very scarce. In this work, the distribution and diversity of mites living on three species of house geckos, namely Cosymbotus platyurus, Hemidactylus frenatus, and H. garnotii collected throughout Indonesia, has been elaborated. Geckos and mites were captured and immediately preserved in 70% ethanol. Whole mount of the mites was prepared by clearing in lactophenol followed by mounting on polyvinyl lactophenol solutions. The SEM preparation was conducted to examine the detail morphological characters of the mites. The results showed that among 448 individuals of geckos, 221 geckos were infected by Geckobia mites. Prevalences of C. platyurus, H. frenatus, and H. garnotii infested by mites were 14.8%, 50.69%, and 79.6%, respectively. Three different spesies of Geckobia (G1, G2, and G3) could be differentiated; and based on similarities of their morphological characters to ones described in published literatures, Geckobia G2 is Geckobia glebosum and Geckobia G3 is Geckobia bataviensis while G1 could not be identified to the species level. The highest mean intensity of Geckobia G1 infestation was found on H. garnotii (I=7.0), G. glebosum infestation on H. frenatus (I=3.5), and G. bataviensis infestation on H. garnotii (I=11.8). In general, C. platyurus was infested by the least number of mites. Geckobia G1 were found living on the skin folds on the claws, G. glebosum were found mainly on the body and thigh, and G. bataviensis were found on almost all parts of the host’s body. Geckobia mites are distributed randomly throughout Indonesian Archipelago, following the pattern of distribution of their hosts. So it is concluded that Geckobia G1, G. glebosum, and G. bataviensis are sympatric.
Keyword: