Judul: Kajian Pengaruh Agitasi Mekanik terhadap Produksi Pektinase (Endopoligalakturonase) pada Fermentasi Terendam Kulit Buah Kakao Oleh Aspergillus niger
Abstrak: Sejalan dengan pesatnya perkembangan agroindustri di Indonesia, berbagai usaha peningkatan produksi dan Pemanfaatan hasil pertanian secara maksimal semakin meningkat. Kakao (Theobrama cacao) merupakan salah satu hasil perkebunan yang cukup berkembang pesat.
Keyword: 

Judul: Produksi Poektinase oleh Aspergillus sp. melalui Fermentasi Media Padat Kulit Buah Kakao dan Srudi Awal Aplikasinya pada Proses Fermentasi Biji Kakao
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi enzin pektinase dari Aspergillus sp. melalui fermentasi media padat kulit buah kakao, serta mempelajari penerapannya pada proses fermentasi biji kakao dalam skala kecil. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap. Pada Tahap I dilakukan produksi enzim pektinase dengan melihat pengaruh jenis kapang, penambahan mineral dan sumber nitrogen terhadap aktivitas enzim pektinase yang dihasilkan dan waktu fermentasi optimum. Kapang yang digunakan adalah Aspergillus oryzae L45 dan Aspergillus niger L51. Mineral-mineral yang ditambahkan adalah mineral I dan mineral 11. Mineral I terdiri dari NaH2P04, KCL, CaC12 dan MgCL2 dengan konsentrasi masing-masing 4,7 % , 0,l i, 0,02 % dan 0,02 %. Mineral I1 terdiri dari ZnS04.7H20, FeS04.7H20, CuS04 dengan konsentrasi masing-masiny 0,0067 %, 0,0067 % dan 0,00067 %. Sumber nitrogen yang ditambahkan adalah urea dengan taraf 1,5 , 3 , O W a n 4,5 %, amonium nitrat dengan taraf 1,5 %, 3,0 % dan 4,5 ' k , dan dedak padi dengan taraf 1 %, 2 % dan 3 %. Pada Tahap I1 dilakukan penerapan pektinase mikroba pada proses fermentasi biji kakao dan membandingkannya dengan proses fermentasi yang dilakukan secara alami, dengan penambahan laru tape dan dengan penambahan enzim pektinase komersil Ultrazym-100. Pektinase mikroba yang digunakan, diproduksi dari perlakuan yang memberikan aktivitas tertinggi dan dengan waktu fermentasi optimumnya, serta diterapkan dengan taraf 50,l Unit dan 4,5 Unit. Parameter yang diamati adalah suhu tumpukan biji kakao, pH pulp, pH kotiledon biji kakao kering, kadar gula pereduksi, kadar asan amino bebas, kadar total polifenol dan kadar biji ungu.
Keyword: 

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: