Judul: Estimasi Nilai Kerugian Ekonomi Rumah Tangga Akibat Pemborosan Pangan (Food Waste): Studi Kasus Rumah Tangga di Sekitar Kampus IPB
Abstrak: Pemborosan pangan merupakan salah satu permasalahan global yang terjadi di berbagai wilayah termasuk pada rumah tangga di sekitar Kampus IPB, Kecamatan Darmaga, Kabupaten Bogor. Pemborosan pangan memengaruhi pemenuhan kebutuhan pangan dan gizi masyarakat. Hal ini berdampak pula pada kondisi ketahanan pangan daerah. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) menganalisis kondisi konsumsi pangan pada rumah tangga, (2) mengestimasi besarnya pemborosan pangan (food waste) pada rumah tangga, (3) mengestimasi nilai kerugian ekonomi akibat pemborosan pangan (food waste) yang ditanggung oleh rumah tangga, dan (4) menganalisis kondisi ketahanan pangan di Kecamatan Darmaga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rumah tangga mewah cenderung mengalokasikan pendapatan untuk pengeluaran bukan pangan, sebaliknya rumah tangga menengah dan sederhana lebih mengutamakan pendapatannya untuk pengeluaran pangan. Kelompok nasi, sayur, dan unggas merupakan kelompok pangan yang paling sering dikonsumsi, sedangkan kelompok daging merah merupakan kelompok pangan yang jarang dikonsumsi oleh rumah tangga menengah dan sederhana. Pemborosan pangan paling tinggi terjadi pada kelompok rumah tangga menengah, sedangkan pemborosan pangan terendah pada kelompok rumah tangga mewah. Nilai kerugian ekonomi yang ditanggung akibat pemborosan pangan paling tinggi ditanggung oleh rumah tangga menengah dan paling rendah adalah rumah tangga sederhana. Hasil analisis Global Food Security Index (GFSI) menunjukkan bahwa ketahanan pangan Kecamatan Darmaga berdasarkan aspek availability, affordability, quality & safety berada pada peringkat 24 dari 40 kecamatan di Kabupaten Bogor dengan skor 52,34 dan termasuk ke dalam wilayah rawan pangan.
Keyword: Cost of wasted food method, Global Food Security Index, ketahanan pangan, konsumsi pangan rumah tangga

Judul: Estimation of the Value of Economic Losses and Public Perceptions of Food Waste: A Case Study at Restaurant in Bogor City
Abstrak: Rumah makan merupakan salah satu penghasil pemborosan pangan terbesar, termasuk rumah makan di Kota Bogor. Kota Bogor memiliki jumlah rumah makan dalam jumlah cukup besar dan terus meningkat setiap tahunnya. Pangan yang disajikan di rumah makan tidak seluruhnya habis terjual dan dikonsumsi, sehingga menimbulkan hilangnya nilai ekonomi dari pangan yang terbuang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengestimasi volume (berat) dan nilai kerugian ekonomi dari food waste, menganalisis proses terjadinya pemborosan pangan, dan mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi perilaku ekonomi dan persepsi masyarakat terhadap pemborosan pangan. Metode yang digunakan adalah pendekatan model Djekic, cost of wasted food dengan menggunakan pendekatan harga pasar, analisis deskriptif, dan analisis regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok pangan sayur merupakan pemborosan pangan paling tinggi dari sisi produsen dan unggas sebagai pemborosan pangan paling tinggi dari sisi konsumen. Nilai kerugian ekonomi yang ditanggung akibat pemborosan pangan paling tinggi yaitu pada rumah makan sedang dan paling rendah adalah rumah makan kecil. Berdasarkan sisi produsen, perlakuan terhadap sisa makanan yaitu dibuang, disimpan untuk di jual kembali, dikonsumsi sendiri, dan di daur ulang, sedangkan dari sisi konsumen sebagian besar membiarkan pangan yang tersisa daripada membungkusnya. Seluruh produsen dan konsumen rumah makan di Kota Bogor memiliki pengetahuan yang baik dalam upaya pencegahan pemborosan pangan. Faktor-faktor yang berpengaruh nyata memengaruhi perilaku ekonomi dan persepsi masyarakat terhadap pemborosan pangan pada rumah makan di Kota Bogor adalah jenis kelamin, pendapatan, waktu makan, dan kebiasaan.
Keyword: Consumer, cost of wasted food, likert, logistic regression, producer

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: