Judul: Kajian Pengaruh Bahan Pelapis dan Teknik Pengemasan terhadap Perubahan Mutu Telur Ayam Buras selama Transportasi dan Penyimpanan
Abstrak: Telur merupakan produk yang mudah rusak, kerena memiliki sifat mudah pecah dan kualitasnya cepat merubah. Pelapisan telur yang dikombinasikan dengan pengemasan selama transportasi dan penyimpanan dapat menghambat proses penguapan air dan gas CO2 sehingga menghambat penurunan kualitas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bahan pelapis dan teknik pengemasan terhadap perubahan mutu telur ayam buras selama trasnportasi dan penyimpanan. Penelitian secara khusus bertujuan untuk menentukan bahan pelapis dan teknik pengemasan yang baik untuk menghambat penurunan kualitas. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial yang terdiri dari perlakuan pelapis (kontrol, kitosan 1.5%, ekstrak daun jambu biji 1.5%, lilin lebah 6% dan distilat asap) dan pengemasan (peti kayu dan kardus karton) dilakukan selama transportasi dan penyimpanan dikeluarkan dari kemasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelapis, pengemasan dan penyimpanan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap susut bobot, jumlah total mikroba, indeks putih telur, indeks kuning telur, dan kantong udara selama transportasi dan penyimpanan. Perlakuan yang terbaik adalah pelapis kitosan dengan kemasan kardus karton. Umur simpan dari telur ayam buras dapat dipertahankan kualitas dengan perlakuan penyimpanan satu minggu masuk kelas B dan dua minggu penyimpanan masuk pada kelas B.
Keyword: 

Judul: Desain bentuk kemasan primer Telur Ayam Buras dan pengaruhnya terhadap mutu eksternal dan internal selama transportasi
Abstrak: Telur merupakan bahan pangan sempurna, karena mengandung zat gizi yang dibutuhkan untuk makhluk hidup seperti protein, lemak, vitamin dan mineral dalam jumlah cukup. Kerusakan mekanis dan penurunan mutu Telur Ayam Buras (TAB) selama pengangkutan dan penyimpanan dapat disebabkan olehgetaran, gesekan serta goncangan karena tumpukan dalam kemasan. Kerusakan mekanis dan penurunan mutu telur dapat dikurangi dengan kemasan yang mampu mereduksi guncangan/getaran dan mencegah terjadinya benturan antartelur, maka didesainlah kemasan dengan tiga bentuk yaitu bentuk A, B, dan C.Kualitas telurdiamati pada hari ke-0 sebelum dan sesudahsimulasi hingga hari ke- 7penyimpanan untuk mengetahui pengaruh jenis kemasan terhadap telur. Penyimpanan telur dilakukan pada suhu ruang. Parameter yang diukur adalah kerusakan mekanis, susut bobot, diameter kantung udara, nilai Haugh Unit, dan indeks kuning telur. Berdasarkan parameter-parameter yang diukur, telur mengalami penurunan kualitas selama penyimpanan. Berdasarkan metode evaluasi indeks pembobotan (weight property indices) terhadap keseluruhan hasil pengukuran parameter mutu telur, desain kemasan primer B merupakan kemasan terbaik dalam mempertahankan mutu TAB.
Keyword: desain, kemasan, kualitas, simulasi, telur ayam buras

Judul: Ecosystem and community based model for zonation in Nino Konis Santana National Park, Timor-Leste
Abstrak: Nino Konis Santana National Park is the first national park that was declared by Timor-Leste Government on August 2008. Aims is to i) Protect and conserve nationally and globally important natural and cultural values, ii) Contribute to the achievement of sustainable livelihoods for local communities, iii) Establish the first protected area in Timor-Leste’s world-class protected area system, iv) Increase awareness of conservation and the sustainable management of biodiversity and natural resources, v) Ensure the active participation of and foster ownership by the communities in the protected area, and vi) Manage the NKSNP as an internationally recognized protected area where the traditional interactions of people and nature are maintained in a way that protects the environment.
Keyword: