Judul: Sebaran dari partikel makanan dalam proses pengunyahan
Abstrak: Proses pengunyahan makanan dapat dianggap sebagai komposit dari dua proses yaitu pemilihan dan pemecahan partikel makanan. Proses ini terjadi secara simultan selama proses pengunyahan berlangsung. Untuk mengetahui kinerja proses pengunyahan dapat dilihat dari rataan ukuran partikel setelah beberapa kali pengunyahan. Untuk mendapatkan rataan ukuran partikel diperlukan informasi tentang fungsi kepekatan peluang (fkp) dari proses pengunyahan. Dalam karya ilmiah ini fkp proses pengunyahan dibahas dari partikel yang bervolume kecil dan bervolume besar. Fkp partikel bervolume kecil tergantung pada variabel seperti derajat pemilihan (B), derajat pemecahan (a), ukuran partikel sebelum proses pengunyahan (xo), dan jumlah pengunyahan yang dilakukan (n). Sedangkan fkp partikel yang bervolume besar tergantung pada fkp partikel bervolume kecil dan bagian bahan makanan yang sebenarnya terlibat dalam satu kali proses pengunyahan (p). Setelah diperoleh informasi fkp proses pengunyahan maka rataan ukuran partikel setelah beberapa kali proses pengunyahan dapat diturunkan. Dari persamaan rataan ukuran partikel diperoleh ada dua variabel yang sangat mempengaruhi yaitu derajat pemilihan (B), dan derajat pemecahan (a). Untuk nilai derajat pemilihan (B) dan derajat pemecahan (a) yang kecil akan menghasilkan rataan ukuran partikel yang lebih kecil.
Keyword: teori peluang, faktor integrasi, deret maclaurin, partikel makanan, pengunyahan makanan

Judul: Ukuran Partikel dan Sifat Fisik Hasil Gilingan Produk Samping Pertanian
Abstrak: Data dan informasi ukuran partikel dan sifat fisik pakan merupakan faktor yang penting dalam industri pengolahan hasil pertanian. Tujuan penelitian ini untuk mengukur dan mengevaluasi ukuran partikel dan sifat fisik bahan baku yang berasal dari hasil samping pertanian. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan untuk menentukan ukuran sampel pada analisis ukuran partikel. Rancangan acak lengkap pola faktorial (2x5) untuk mengevaluasi pengaruh ukuran saringan mesin giling dan jenis hasil samping pertanian terhadap ukuran partikel dan sifat fisik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ukuran sampel berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap hasil analisis ukuran partikel hasil samping pertanian. Ukuran sampel yang disarankan untuk analisis ukuran partikel hasil samping pertanian pada penelitian ini adalah 50 gram. Hasil penelitian evaluasi pengaruh ukuran saringan mesin giling dan jenis hasil samping pertanian menunjukkan bahwa terdapat interaksi antara ukuran saringan mesin giling dan jenis hasil samping pertanian terhadap ukuran partikel dan sifat fisik.
Keyword: hasil samping pertanian, sifat fisik, ukuran partikel, ukuran saringan

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship