Judul: Ketahanan sel biofilm dan sel planktonik salmonella blackley pada beberapa umur kultur terhadap desinfektan dan bahan pembersih
Abstrak: Pada sanitasi peralatan industri pangan dengan prosedur Cleaning in-Place (CIP) seringkali masih meninggalkan sisa bahan yang dapat menstimulasi tumbuhnya akumulasi mikroba, baik sebagai sel planktonik yang hidup bebas pada fase cair, maupun sebagai biofilm. Biofilm adalah sekumpulan mikroba yang hidup berkoloni dan menempel pada permukaan padat dengan bantuan bahan ekstraseluler yang diproduksinya hingga membentuk suatu matriks. Penelitian ini bertujuan mempelajari ketahanan sel biofilm dan sel planktonik Salmonella blockley pada beberapa umur sel terhadap desinfektan dan bahan pembersih, sehingga diketahui apakah kondisi kelaparan dan akhir fase stasioner mempengaruhi ketahanan sel bakteri. Selanjutnya akan dilihat hubungan kedua kondisi ini dengan produk polisakarida ekstraseluler (PE) sel bakteri penyusunnya. Kultur yang digunakan adalah Salmonella blockley yang diisolasi dari rumah potong hewan (isolat RPH), dari fekal manusia (isolat klinis) dan dari permukaan karkas ayam (isolat karkas), yang diketahui dapat membentuk biofilm dengan baik dalam medium 1/10 TSB (Trypticase Soybroth). Desinfektan yang digunakan adalah yodofor 25 ppm dan quats 200 ppm, sedangkan bahan pembersihnya adalah Na₂CO (1,0 dan 0,1%) dan NaOH 0,01%. Pelat Stainless steel (SS) tipe 304B (1,3x1,3 cm) digunakan sebagai permukaan padat bagi pembentukan biofilm. Untuk melihat pengaruh umur bakteri terhadap desinfeksi, perlakuan dan pengambilan sampel dilakukan pada umur sel 1, 4 dan 7 hari. Sedangkan penetapan total gula dengan metode antron dan persiapan sampel dengan presipitasi 2-propanol dilakukan sebagai analisa produk PE-nya. Analisa ini dilakukan pada umur sel 1 dan 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa desinfeksi maksimal yang dapat membunuh semua sel biofilm maupun sel planktonik dari ketiga isolat adalah dengan Na2CO3 1,0%. Demikian juga setelah perlakuan dengan yodofor pada sel planktonik isolat klinis. Sedang dengan Na2CO3 0,1% desinfeksi maksimal hanya tercapai pada sel planktonik isolat karkas berumur 1 dan 4 hari. Perbedaan respon antara kedua bentuk populasi mikroba tampak nyata setelah perlakuan dengan yodofor. Desinfeksi berlangsung cukup efektif pada sel planktonik dengan hanya menyisakan 0-< 10 unit koloni/ml sel bakteri, sedang ketahanan yang lebih tinggi pada sel biofilm menyisakan sekitar 10 unit koloni/cm² sel bakteri yang dapat bertahan pada ketiga umur sel yang diteliti. Ketahanan sel planktonik dan sel biofilm terhadap yodofor cenderung meningkat dengan bertambahnya umur sel.
Keyword: 

Judul: Pembentukan biofilm oleh Salmonellaa blockley pada permukaan stainless steel  serta pengaruh sanitasi terhadap pembentukan kembali biofilm baru
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembentukan biofilm oleh Salmonella blockley pada permukaan pelat SS baru maupun pelat SS setelah disanitasi di dalam berbagai media pertumbuhan. Selain itu, juga bertujuan untuk melihat cara atau metode sanitasi serta jenis sanitaiser yang paling baik yang dapat digunakan untuk menekan kenaikan densitas biofilm pada pelat SS setelah disanitasi. Kultur bakteri yang digunakan pada penelitian ini adalah kultur Salmonella blockley isolat klinis yang diperoleh dari Balai Penelitian Veterinar, Bogor (1994). Pembentukan biofilm dilakukan dalam media cair Trypticase Soybroth (TSB), TSB yang diencerkan 5 kali (1/5 TSB), dan TSB yang diencerkan 10 kali (1/10 TSB), serta Minimal Salt Media (MSM), Sanitaiser yang digunakan adalah senyawa alkali yaitu Na2CO3 1%, klorin 100 ppm, dan klorin 200 ppm dengan atau tanpa diikuti penyikatan. Pembentukan biofilm pada pelat stainless steel (SS) dalam media kompleks menunjukkan bahwa densitas biofilm yang paling tinggi diperoleh pada media 1/10 TSB (7,17 log unit koloni/cm²), diikuti 1/5 TSB (6,28 log unit koloni/cm²), dan TSB (6,11 log unit koloni/cm²). Sedangkan pada media MSM, pertumbuhan paling kecil dibandingkan dengan ketiga media kompleks lainnya (4,53 log unit koloni/cm²). Densitas biofilm pada media kompleks setelah proses sanitasi menunjukkan peningkatan jika dibandingkan dengan densitas biofilm pada pelat SS baru dalam media pertumbuhan yang sama. Peningkatan densitas biofilm pada pelat SS setelah disanitasi dipengaruhi oleh jenis sanitaiser yang digunakan, konsentrasi, dan media pertumbuhan. Media pertumbuhan akan mempengaruhi jumlah awal mikroba yang akan dibunuh dan senyawa organik yang berasal dari matriks ekstraseluler. Pada proses sanitasi dengan menggunakan bahan kimia, penggunaan klorin 200 ppm sebagai sanitaiser merupakan cara yang paling baik dalam menekan kenaikan densitas biofilm (7,1% pada media kompleks dan 12,6% pada MSM) diikuti oleh klorin 100 ppm dan Na₂CO, 1%. Sanitasi yang diikuti dengan penyikatan lebih mampu menekan kenaikan densitas biofilm jika dibandingkan dengan sanitasi dengan menggunakan bahan kimia saja. Sanitasi dengan menggunakan bahan kimia Na2CO3 1% yang diikuti dengan penyikatan memberikan persentase kenaikan densitas yang paling kecil (1,3% pada media kompleks dan 3,3 % pada MSM) dibandingkan dengan penggunaan klorin 100 dan 200 ppm sebagai sanitaiser…
Keyword: 

Judul: Dummy Title
Abstrak: Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris viverra mollis ultrices. Donec imperdiet, odio facilisis lacinia convallis, lorem arcu mollis massa, faucibus hendrerit diam sapien finibus augue. Vestibulum a magna sit amet massa tincidunt efficitur. Etiam sagittis ex turpis. Suspendisse odio sem, tempor feugiat condimentum eget, hendrerit sed tortor. Donec velit turpis, tincidunt id molestie non, commodo nec tellus. Nulla tempor vel enim vel tristique. Proin lobortis orci sit amet urna consequat aliquet. Morbi eu vulputate enim. Sed placerat commodo magna at commodo. Cras sed eros velit. Curabitur imperdiet, justo at tempus eleifend, nisl mi euismod libero, ut volutpat tellus tortor in mi. Donec in scelerisque diam, ac semper justo. Aenean at magna euismod, efficitur dui sed, condimentum purus. Suspendisse potenti. Nam quis faucibus ligula. Sed imperdiet quam at accumsan ullamcorper. Fusce volutpat quam sed orci facilisis vestibulum. Quisque convallis ex quis urna semper, sed porttitor leo iaculis. Aliquam scelerisque dui ut lorem ornare ornare. Donec id viverra eros. Proin pulvinar purus vitae neque molestie maximus., Duis quis est vel neque lobortis suscipit. Morbi eu erat ultrices dui ornare gravida. Nam mattis blandit neque, at egestas mi aliquet sit amet. Nunc sed volutpat augue. Suspendisse faucibus, nisi ut dapibus eleifend, massa ipsum dictum nulla, rutrum consequat ligula lectus fringilla nibh. Sed vel justo vitae tellus dapibus facilisis ac sed libero. Cras et enim quis nunc vulputate lacinia id vel lacus. Cras ultricies suscipit malesuada. Quisque eu congue libero. Nam at dapibus nulla, vel efficitur neque. Etiam blandit sapien at dui interdum rhoncus. Donec vitae libero ornare, posuere sem ut, dignissim nibh. Praesent velit purus, sollicitudin et ligula nec, sollicitudin suscipit tortor. Vivamus vitae magna justo. Maecenas quis velit lacinia, pharetra nisi non, suscipit erat. Suspendisse sodales risus ac vestibulum ullamcorper. Mauris at tincidunt justo. Mauris sagittis, libero vel faucibus condimentum, nulla lacus tempus leo, eget tristique massa ligula non lorem. Integer dictum tortor a venenatis vestibulum. Fusce dapibus bibendum metus ut rutrum. Proin in velit in libero euismod convallis. Aliquam ultrices felis at ante lacinia varius. Cras odio eros, tincidunt vitae varius vel, aliquet et tellus. Vestibulum volutpat molestie tellus, sit amet sodales purus pharetra nec. Curabitur nec nunc velit. Fusce ut tincidunt nisi. In hac habitasse platea dictumst. Donec gravida urna quis auctor tempor. Sed eu diam eget felis luctus fermentum vel vel turpis. Curabitur vitae eros at elit varius interdum. Donec malesuada eleifend dictum. Nulla quam turpis, feugiat id augue a, porttitor sagittis mi. Suspendisse potenti. Integer nisi nisl, ullamcorper sit amet nisi et, vestibulum sollicitudin orci.
Keyword: dummy