Judul: Immobilisasi Enzim Glukoamilase Dengan Menegunakan Putih Telur Ayam Sebagai Matriks
Abstrak: Enzim glukoamilase (E.C. 3.2.1.3) merupakan enzim ekso- amilolitik yang menghidrolisa polimer dan oligomer X-D-glu- kosa dari ujung non pereduksi menghasilkan B-D-glukosa. Di bidang industri enzim ini banyak digunakan dalam pembuat- an sirup dari pati-patian. Pada penelitian yang dilakukan, enzim glukoamilase di- immobilisasi dengan menggunakan putih telur ayam sebagai matriks dan glutaraldehida sebagai pereaksi bifungsional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada konsentrasi glutar- aldehida 2 persen dari campuran, kondisi reaksi immobilisa- si yang optimum adalah pada kondisi pH 5, waktu immobilisa- si 1 jam dan konsentrasi enzim yang diimmobilisasi sebesar 0.49 mg protein/ml, dengan aktifitas terikat sebesar 33.5 persen. Enzim glukoamilase terimmobilisasi yang dihasilkan me- miliki pH dan suhu optimum yang sama dengan enzim terlarut yaitu pH 4.5 dan suhu 60 °C. Stabilitas thermal enzim glu- koamilase terimmobilisasi pada kisaran 40 60 °C lebih ba- - ik dari enzim terlarut, tetapi pada suhu 70 °C stabilitas ...
Keyword: 

Judul: Pemurnian dan karakterisasi enzim glukomilase dari koji merah (Monascus anka IFO 3403)
Abstrak: Enzim glukoamilase merupakan enzim komersial yang memecah pati menjadi gula. Dalam penelitian ini, enzim glukoamilase yang diisolasi merupakan enzim yang diproduksi oleh kapang Monascus anka yang digunakan untuk memproduksi koji merah. Penelitian terdahulu (Yoza, 1999) berhasil mengisolasi dan memperoleh enzim murni dengan berat molekul 50 kDa. Penelitian ini disamping mendeteksi ulang keberadaan enzim dengan berat molekul 50 kDa, juga mencoba mengisolasi enzim glukoamilase dengan berat molekul yang berbeda. Setelah ekstraksi enzim dari sampel menggunakan bufer McIlvaine 10 mM (pH 5.0), dilakukan pemisahan dengan kromatografi DEAE Cellulose secara batch, kromatografi kolom butil TOYOPEARL, High-S prepacked, fenil TOYOPEARL hingga tahap filtrasi gel menggunakan Sephadex G-100 superfine. Dari penelitian ini dapat diisolasi enzim glukoamilase murni dengan berat molekul 66.8 kDa. pH optimum dari enzim glukoamilase ini adalah pH 5.0. Enzim tetap stabil pada kisaran pH asam, dengan aktivitas tertinggi dimiliki enzim pada pH 6.5. Enzim glukoamilase ini memiliki suhu optimum pada kisaran 50°-60°C, dan tetap stabil pada pemanasan sampai suhu 60°C selama 15 menit. Analisis spesifisitas substrat menunjukkan bahwa amilosa sebagai substrat terbaik karena memberikan aktivitas enzim tertinggi, namun sifat amilosa yang tidak mudah larut pada pH netral, menyebabkan digunakannya pati terlarut sebagai alternatif substrat terbaik. Ion mangan (Mn2+) dan perak (Ag) dapat menghambat kerja enzim glukoamilase ini. Sebaliknya, dengan keberadaan beberapa ion logam (ion Ni2+, ion Cu²+ dan ion Fe²") menyebabkan aktivitas enzim meningkat, namun peningkatannya tidak cukup tinggi untuk dapat disebut sebagai metaloenzim. Enzim glukoamilase dengan berat molekul 66.8 kDa ini memiliki titik isoelektrik yang lebih kecil dari 3.5.
Keyword: 

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite