Judul: Pengolahan Limbah Pulp Kopi Menjadi Larutan Gula Sebagai Penerapan Industri Kopi Berbasis Produksi Bersih
Abstrak: Produksi Bersih merupakan strategi pengelolaan lingkungan yang bersifat mencegah pencemaran lingkungan dengan mereduksi dan memanfaatkan limbah yang terbentuk. Penerapan Produksi Bersih pada industri pengolahan kopi salah satunya adalah pemanfaatan pulp kopi menjadi larutan gula. Tujuan penelitian adalah mengkaji pembuatan larutan gula dari pulp kopi, menentukan penambahan penggunaan enzim terbaik pada proses pembuatannya, merancang produksi larutan gula, serta menganalisis kelayakan ekonominya. Tahapan penelitian diawali dengan persiapan pulp kopi dengan cara pengeringan dan penggilingan. Tahap selanjutnya pembuatan larutan gula dengan metode hidrolisis enzimatis menggunakan enzim alfa-amilase sebanyak 5 mL pada tahapan likuifikasi dan enzim amiloglukosidase sebanyak 3, 5, dan 7 mL pada tahapan sakarifikasi untuk 100 g pulp kopi kering. Analisis kelayakan ekonomi didasarkan pada perhitungan cash flow dengan indikator kelayakan B/C ratio dan Payback Periode (PBP). Hasil analisis karakteristik pulp kopi kering menunjukkan nilai kadar air sebesar 10.57%, pati 10.69%, lemak kasar 0.38%, protein 9.15%, serat 43.57% dan gula pereduksi 1.74%. Perlakuan terbaik adalah hidrolisis enzimatis dengan penambahan enzim alfa-amilase sebanyak 5 mL dan amiloglukosidase sebanyak 5 mL. Hasil analisis produk yaitu kandungan gula pereduksi sebesar 4.51 g, total gula 8.70 g, Dextrose Equivalen 51.85%, Derajat Polimerirasi 1.92, dan rendemen 8.75%. Perhitungan kelayakan rancangan produksi larutan gula mendapatkan nilai B/C ratio sebesar 1.38 dan PBP 4 tahun yang menunjukan bahwa produksi tersebut layak secara finansial dan dapat menjadi industri yang berkelanjutan.
Keyword: larutan gula, likuifikasi, pulp kopi

Judul: Kajian Implementasi Produksi Bersih di Industri Pengolahan Kopi (Studi Kasus CV Frinsa Agrolestari, Bandung).
Abstrak: Industri pengolahan kopi menghasilkan limbah berupa limbah cair, padat, dan gas yang dapat diminimalisasi dengan penerapan produksi bersih. Produksi bersih merupakan suatu alternatif strategi pengelolaan lingkungan yang bersifat preventif. Penelitian ini bertujuan melakukan kajian penerapan produksi bersih industri pengolahan kopi di CV Frinsa Agrolestari berbasis pada aliran proses dan aliran komoditi kopi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah quickscan aliran arus barang, serta analisis teknik, lingkungan, dan finansial. Aktor-aktor yang berperan dalam aliran arus barang adalah supplier atau petani, manufaktur, distributor, retail, dan customer. Hasil penelitian menunjukkan potensi penerapan produksi bersih berada pada aktor manufaktur. Potensi produksi bersih yang dapat diterapkan diantaranya modifikasi mesin suton (density separator), penambahan alat colorsorter, pemanfaatan limbah kulit buah menjadi pupuk dan briket, serta penambahan instalasi silo pada mesin dryhuller. Modifikasi pada mesin suton dilakukan dengan pembuatan penutup dan penambahan alat sedot debu. Payback period pada pembuatan penutup yaitu 51.80 bulan dengan investasi Rp 18,648,207,- sedangkan penambahan alat sedot sebesar 63.66 bulan dengan investasi Rp 22,919,207,-. Payback period dan investasi untuk potensi produksi bersih lain yaitu 40.41 bulan dan Rp 594,899,095,- untuk penambahan alat colorsorter, 4.37 bulan dan Rp 32,744,500,- untuk pemanfaatan limbah menjadi pupuk, 2.72 bulan dan Rp 121,500,000,- untuk pemanfaatan limbah kulit buah menjadi briket, serta 7.06 bulan Rp 6,990,622,- untuk penambahan instalasi silo pada mesin dryhuller. Opsi produksi bersih yang dilakukan yaitu modifikasi mesin suton (density separator), penambahan instalasi silo pada mesin dryhuller, dan penambahan alat colorsorter.
Keyword: industri pengolahan kopi, payback period, produksi bersih, aliran komoditi kopi

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: