Judul: Stacked Refining to Improve the Quality of Fish Eye Oil
Abstrak: Mata tuna hasil samping industri masih belum dimanfaatkan secara optimal. Salah satu cara pemanfaatan mata tuna ialah dengan mengekstraksi minyaknya, namun, tingginya kandungan PUFA minyak ikan menyebabkannya rentan mengalami oksidasi. Salah satu adsorben yang dapat digunakan untuk menurunkan jumlah produk oksidasi minyak ialah magnesol XL. Penelitian bertujuan menentukan konsentrasi magnesol yang dapat ditambahkan dan teknik pemurnian bertingkat yang dapat diaplikasikan guna menurunkan parameter oksidatif minyak mata tuna. Penelitian dibagi menjadi dua tahapan, yaitu penentuan konsentrasi magnesol dengan perlakuan konsentrasi 1%, 3%, dan 5% dan pemurnian bertingkat menggunakan konsentrasi magnesol terpilih. Konsentrasi magnesol 5% mampu menurunkan parameter oksidatif terbesar dengan nilai akhir FFA: 0,27%; PV: 16 meq/kg; nilai anisidin: 6,30 meq/kg; dan TOTOX: 38,30 meq/kg. Magnesol 5% selanjutnya digunakan untuk permurnian bertingkat dengan tahapan degumming- netralisasi-bleaching (DNB), netralisasi-bleaching (NB), dan netralisasi-bleaching- netralisasi-bleaching (NBNB). Hasil terbaik diperoleh melalui tahapan NBNB, menghasilkan FFA: 0,16%; PV: 39,00±0,50 meq/kg; nilai anisidin 31,23±1,10 meq/kg dan TOTOX 109,23±2,08. Minyak dengan nilai parameter oksidatif yang tinggi masih perlu dimurnikan mencapai hasil yang memenuhi standar., Industrial by-products of tuna eye have not been optimally utilized yet. One approach to use tuna eye is to extract the oil, however, the high PUFA content of fish oil makes it susceptible to oxidation. One of the adsorbents that can be used to reduce the oil oxidation products is magnesol XL. The aims of this study were to determine the concentration of magnesol that could be added and the purification technique that could be applied to reduce the oxidative parameters of tuna eye oil. The research was divided into two stages, namely determining the concentration of magnesol with concentrations of 1%, 3%, and 5% and purification stages. The use of 5% magnesol was able to reduce the largest oxidative parameters with FFA values: 0.27%; PV: 16 meq/kg; anisidin value: 6.30 meq/kg; and TOTOX: 38.30 meq/kg. Magnesol 5% is then used for multilevel purification with the stages of degumming-neutralization-bleaching (DNB), neutralization-bleaching (NB), and neutralization-bleaching-neutralization-bleaching (NBNB). The best results were obtained through the NBNB stage, producing FFA: 0.16%; PV: 39.00±0.50 meq/kg; anisidin value 31.23 ± 1.10 meq/kg and TOTOX 109.23 ± 2.08. Oils with high oxidative parameter values still need improvement to achieve results that meet standards.
Keyword: Bleaching, Degumming, Magnesol XL, Neutralization, Oxidative quality

Judul: Formulasi Sediaan Suplemen Berbasis Minyak Mata Ikan Tuna (Thunnus sp.) dan Astaxanthin Udang Windu (Penaeus monodon)
Abstrak: Pemanfaatan by-product mata ikan tuna saat ini sedang dikembangkan mempertimbangkan kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi khususnya asam dokosaheksaenoat dan eikosapentanoat, namun, komponen ini memiliki banyak ikatan rangkap sehingga sangat rentan teroksidasi yang menyebabkan tingginya nilai parameter oksidatif terutama bilangan peroksida. Upaya penurunan bilangan peroksida bisa dilakukan dengan memodifikasi tahap ekstraksi yakni dilakukan pemurnian, dan untuk menjaga stabilitas minyak ikan dapat ditambahkan antioksidan. Saat ini preferensi terhadap antioksidan alami lebih tinggi dibandingkan yang sintesis karena mempertimbangkan keamanannya. By-product udang mengandung astaxanthin yang telah banyak dilaporkan sebagai senyawa antioksidan alami yang sangat kuat. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menentukan perlakuan pemurnian terbaik dalam menurunkan parameter oksidasi terutama bilangan peroksida pada minyak mata tuna; (2) menganalisis aktivitas antioksidan astaxanthin by-product udang windu; (3) menentukan konsentrasi penambahan astaxanhin terbaik dalam sediaan formulasi minyak mata tuna. Penelitian ini terdiri atas tiga tahapan yaitu ekstraksi dan purifikasi minyak mata tuna, ekstraksi dan determinasi astaxanthin dan by-product udang windu, formulasi sediaan suplemen. Tahap satu meliputi determinasi karakteristik dan preparasi mata tuna, ekstraksi minyak mata tuna, dilanjutkan dengan pemurnian menggunakan adsorben magnesol Xl, bentonit, dan zeolit. Penelitian tahap dua meliputi demineralisasi dan ekstraksi astaxanthin by-product udang menggunakan enzim pepsin. Penelitian tahap ketiga meliputi formulasi sediaan minyak mata tuna berdasarkan konsentrasi penambahan astaxanthin by-product udang windu. Analisis data pada tahapan pemurnian dan formulasi menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan. Hasil analisis sidik ragam pada penelitian tahap satu menunjukkan bahwa perlakuan pemurnian dengan berbagai adsorben berpengaruh signifikan (p<0,05) terhadap penurunan parameter oksidasi terutama bilangan peroksida pada minyak mata tuna. Perlakuan terbaik didapatkan pada pemurnian menggunakan magnesol Xl 5%, suhu 50 oC, selama 20 menit dengan penurunan nilai peroksida dari 56,61±6,83 meq/kg menjadi 11,28±0,19 meq/kg atau turun 80%. Tahap kedua menunjukkan astaxanthin yang diperoleh dari by-product udang windu memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 7,90±2,83 µg/mL menggunakan 2,2'-azinobis 3-ethylbenzothiazoline-6sulfonic acid (ABTS). Tahap ketiga menunjukkan bahwa konsentrasi astaxanthin berpengaruh signifikan terhadap kestabilan sediaan formulasi selama pengamatan Schaal oven test dimana semakin tinggi konsentrasi astaxanthin, maka semakin lambat proses oksidasi, sedangkan perlakuan tanpa penambahan astaxanthin menunjukkan proses oksidasi yang cepat. Konsentrasi penambahan astaxanthin 0,8% menunjukkan hasil terbaik dalam meningkatkan stabilitas sediaan formulasi minyak mata tuna., The utilization of tuna eye by-product is currently being developed given the high content of omega-3 fatty acids, especially docosahexaenoic and eicosapentaenoic acids, however, these components have many double bonds, making them highly susceptible to oxidation, which causes high values of oxidative parameters, especially peroxide values. Efforts to reduce the peroxide values can be achieved by modifying the extraction stage, namely purification, and improving the stability of fish oil can also be controlled with the addition of antioxidants. Currently, the preference for natural antioxidants is higher than synthetic ones because of their safety considerations. Shrimp by-products contain astaxanthin, which has been extensively reported to exhibit potent natural antioxidant properties. The study aimed to (1) determine the best purification treatment to reduce oxidation parameters, especially the peroxide value in tuna eye oil; (2) analyze the antioxidant activity of astaxanthin by-product from tiger prawns;
Keyword: docosahexaenoic acid, natural antioxidant , purification, docosahexaenoic acid, natural antioxidant, purification

Judul: Formulasi Algoritme Operasi Grup Jacobian Kurva Hyperelliptic ...
Abstrak: Dalam geometri aljabar, kurva hyperelliptic merupakan bentuk umum dari kurva elliptic. Kurva ini apabila dikenakan pada suatu lapangan berhingga akan membentuk suatu grup siklik. Pada kriptografi, khususnya enkripsi kunci publik, grup siklik yang dibangkitkan oleh kurva elliptic sudah banyak diteliti. Bahkan untuk kurva ini sudah memiliki standar oleh National Institute of Standard and Technology (NIST) Amerika. Sedangkan, untuk grup yang dibangkitkan oleh kurva hyperelliptic masih memiliki kekurangan dalam hal komputasinya. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkonstruksi suatu lapangan berhingga pada , memilih kurva hyperelliptic atas lapangan hingga yang memenuhi kriteria keamanan untuk kriptografi, dan membuat formulasi operasi grup kurva hyperelliptic menggunakan algoritme Cantor. Dalam merekonstruksi lapangan hingga, terlebih dahulu tentukan dimensi dari lapangan hingga tersebut dan polinomial tak-teruraikan. Kemudian dipilih kurva hyperelliptic atas lapangan tersebut. Pada penelitian ini, kurva yang dipilih adalah = + + dengan lapangan hingga . Berdasarkan kurva yang dipilih, akan dibentuk suatu operasi grup dengan menggunakan algoritme Cantor, sehingga menjadi lebih aritmatik. Eksplorasi kurva hiperelliptic dilakukan untuk mengetahui keamanan dari kurva yang dipilih. Dengan menyusun algoritme operasi grup dari kurva yang dipilih, diperoleh perhitungan yang lebih aritmatik dan dapat diimplementasikan pada kriptografi kunci publik. Dari segi keamanan kurva telah memenuhi standar sehingga tahan terhadap serangan-serangan seperti Poligh-Hellman, Polard- , ataupun Frey-Ruck secara teorema.
Keyword: algoritme Cantor, kriptografi, kunci publik, kurva hyperelliptic, operasi grup