Judul: Pemanfaatan Tepung Tulang Ikan Patin (Pangasius hypopthalmus) pada Pembuatan Cone Es Krim
Abstrak: Secara umum pengelolaan sumberdaya perikanan terutama limbah ikan belum dimanfaatkan secara optimal, padahal limbah tersebut dapat digunakan dan diolah kembali menjadi berbagai produk. Salah satu limbah perikanan tersebut adalah tulang ikan. Tulang ikan ini dapat diolah menjadi tepung tulang ikan yang dapat diterapkan ke dalam salah satu bentuk produk pangan. Tulang ikan mengandung mineral yang tinggi dimana sebagian besar mengandung kalsium dan fosfor yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Diversifikasi pangan dengan kalsium yang memenuhi kebutuhan tubuh merupakan salah satu upaya untuk memenuhi kebutuhan kalsium bagi manusia. Diversifikasi pangan dapat dilakukan dengan membuat jenis makanan yang mengandung kalsium tinggi dari pemanfaatan kalsium yang terkandung dalam tulang ikan. Salah satu produk pangan tersebut adalah cone es krim. Ikan patin (Pangasius hypopthalmus) merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dibudidayakan sehingga ikan ini mudah sekali didapatkan. Tujuan dari penelitian ini adalah pemanfaatan limbah tulang ikan patin sebagai sumber kalsium dan menentukan konsentrasi tepung tulang ikan terbaik pada pembuatan cone es krim, serta mempelajari karakteristik cone es krim setelah penambahan tepung tulang ikan patin terbaik. Penelitian ini diawali dengan proses pembuatan tepung tulang ikan yang berasal dari ikan patin (Pangasius hypopthalmus). Tahapan selanjutnya adalah pembuatan cone es krim dengan penambahan tepung tulang ikan dengan konsentrasi 0%, 5%, 10%, 15%, 20%, dan 25%. Setelah itu dilakukan uji sensori, uji ketahanan cone menggunakan es krim, uji kekerasan, uji derajat pengembangan, analisis total mikroba dan analisis kalsium terhadap cone es krim hingga diperoleh cone es krim dengan konsentrasi yang terbaik.
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan Tepung Tulang Ikan Patin (Pangasius sp.) Sebagai Bahan Tambahan Kerupuk
Abstrak: Tulang ikan merupakan salah satu limbah dari pengolahan hasil perikanan yang belum dapat dimanfaatkan secara optimum. Tulang ikan biasanya dibuang atau dikubur dalam tanah, padahal tulang ikan mengandung mineral yang tinggi. Mineral tersebut mempakan salah satu zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Salah satu cara pemanfaatan tulang ikan adalah dengan diolah menjadi tepung tulang ikan. Dalam penelitian ini tepung tulang ikan patin (Pangasius sp) dijadikan sebagai bahan tambahan kempuk.
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: