Judul: Uji antagonistik bakteri kandidat probiotik lactobacillus fermentum 2B4 terhadap Salmonella spp. yang menginfeksi ayam petelur secara in vitro
Abstrak: Tuntutan keamanan pangan merupakan salah satu syarat utama pasar global untuk menjamin konsumen terhadap pangan yang aman dan berkualitas. Salah satu ancaman pada produk pangan asal ternak adalah Salmonellosis. Penyakit ini disebabkan adanya infeksi oleh bakteri Salmonella spp. yang bisa menginfeksi hewan dan juga manusia. Pencegahan Salmonellosis pada ternak merupakan tahap awal penanganan sebelum penyakit ini menginfeksi manusia. Salah satu alternatif penanganan Salmonellosis adalah menggunakan probiotik dalam pakan ternak. Salah satu bakteri asam laktat yang dapat digunakan sebagai agen probiotik adalah Lactobacillus fermentum 2B4 yang berasal dari daging sapi. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antimikroba bakteri L. fermentum 2B4 terhadap Salmonella spp. yang menginfeksi ayam petelur secara in vitro sehingga dapat dijadikan acuan sebagai kandidat probiotik pada ayam petelur. Penelitian ini menggunakan bakteri L. fermentum 2B4 yang diisolasi dari daging sapi yang berasal dari hasil penelitian Arief et al. (2006) dan menggunakan bakteri Salmonella spp. yang diisolasi dari ayam petelur berasal dari hasil penelitian Ulupi et al. (2009). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Mutu dan Keamanan Pangan, Pusat Antar Universitas, Seafast Center Institut Pertanian Bogor selama tiga bulan dari Bulan Mei sampai dengan Bulan Juli 2010. Percobaan pertama adalah uji toleransi bakteri L. fermentum 2B4 terhadap garam empedu dengan perlakuan terdiri atas lama inkubasi berbeda yaitu 6 jam dan 12 jam. Pengujian ini bertujuan untuk mempelajari ketahanan L. fermentum 2B4 terhadap garam empedu 0,5%. Hasil dari pengujian ini menunjukkan sangat berbeda nyata pada kedua perlakuan (P<0,01), bakteri L. fermentum 2B4 pada kondisi garam empedu 0,5% dengan lama inkubasi 6 jam mampu bertahan 41,74% dengan selisih 4,988 ± 0,105 log cfu/ml dari populasi awal, sedangkan untuk inkubasi 12 jam bakteri ini mampu bertahan 55,65% dengan selisih populasi dari populasi awal sebesar 3,797 ± 0,017 log cfu/ml.
Keyword: 

Judul: Isolation of Salmonella spp in the Ovaries and Eggs from Laying Hens is Given Lactobacillus acidophilus Probiotic
Abstrak: Salmonellosis adalah penyakit yang disebabkan oleh infeksi Salmonella yang termasuk dalam foodborne disease. Meningkatnya kasus Salmonellosis pada manusia terjadi karena mengkonsumsi daging, telur, dan hasil olahannya yang terkontaminasi oleh Salmonella. Salmonella spp banyak ditemukan pada ternak ayam dan dapat mengakibatkan kontaminasi produk ayam (khususnya telur) secara vertikal maupun horizontal. Bakteri ini harus dihindari keberadaannya di telur ayam. Salah satu alternatif pencegahan Salmonella spp pada ayam petelur adalah dengan penggunaan probiotik. Bakteri asam laktat yang dapat digunakan sebagai agen probiotik adalah L. acidophilus yang mempunyai aktifitas antimikroba terhadap Salmonella spp. Penelitian ini terdiri dari empat perlakuan yang terdiri atas kontrol, perlakuan pemberian Salmonella spp, perlakuan pemberian Salmonella spp dan L. acidophilus sebanyak 1 kali pemberian dan perlakuan pemberian Salmonella spp dan probiotik L. acidophilus sebanyak 2 kali pemberian. Pemberian L. acidophilus diberikan selama 20 hari pemeliharaan dan infeksi Salmonella spp selama 5 hari di pertengahan pemeliharaan. Kemudian dilakukan pengambilan sampel pada ayam ras petelur berupa ovarium dan telur yang sudah ditetaskan dan dilakukan isolasi Salmonella spp dengan metode Bacteriological Analitycal Method (BAM) meliputi tahapan proses pengkayaan, agar selektif, hingga uji biokimia awal. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok, memiliki 3 ulangan di masing-masing perlakuannya dan kelompok waktu pengambilan data yang berbeda. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan pemberian probiotik L. acidophilus satu atau dua kali pemberian selama 20 hari pemeliharaan dengan dosis 109cfu/ml/ekor/hari efektif dalam menurunkan keberadaan bakteri patogen Salmonella spp. Hal tersebut dibuktikan tidak ditemukannya Salmonella spp pada telur perlakuan ketiga dan keempat di hari pengamatan ke 20. Probiotik L. acidophilus layak digunakan sebagai bahan tambahan pakan pada ayam ras petelur guna keamanan produk hasil peternakan khususnya telur.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology