Judul: Concept of Cikondang Indigenous Traditional Home Garden in Bandung Regency
Abstrak: Masyarakat adat Cikondang merupakan salah satu masyarakat tradisional di Indonesia yang memiliki nilai adat istiadat dan budaya yang khas. Masyarakat adat Cikondang merupakan masyarakat asli Sunda yang berada di Kabupaten Bandung. Masyarakat adat Cikondang memiliki keterikatan yang kuat dengan nilai adat istiadat dan budaya. Hal ini mempengaruhi pola tata ruang lanskap yang ada di sekitarnya, termasuk tata ruang permukiman dan taman rumah tinggal tradisional Cikondang. Kampung Cikondang merupakan salah satu perkampungan tradisional dengan adat istiadat dan rumah adat yang memiliki keunikan sosial budaya yang masih asli. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis karakteristik serta elemen-elemen pembentuk lanskap dan tata letaknya pada taman rumah tinggal Kampung Cikondang berdasarkan sudut pandang budaya masyarakat setempat. Taman rumah tradisional Kampung Cikondang dibagi menjadi tiga bagian, yaitu halaman depan (buruan), halaman samping (pipir), dan halaman belakang (kebon). Elemen hardscape terdiri dari leuit, tampian, hawu/bale-bale, balong, dan pancuran. Sementara itu, Elemen softscape terdiri dari tanaman yang digunakan dalam sehari-hari sebagai pelengkap makanan, obat-obatan dan upacara tradisional. Penempatan elemen taman tidak secara khusus ditentukan oleh aturan adat Kampung Cikondang. Konsep taman rumah tradisional Cikondang memiliki pola informal yang mencakup elemen hardscape dan softscape yang sesuai dengan budaya dan kebiasaan masyarakat adat Kampung Cikondang
Keyword: garden design, design concept, vernacular garden, cultural landscapes, landscape preservation

Judul: Konsep Taman Rumah Tinggal Tradisional Sunda Masyarakat Adat Rancakalong Sumedang Berbasis Budaya Lokal
Abstrak: Masyarakat adat Rancakalong adalah salah satu masyarakat tradisional di Indonesia yang memiliki cara sendiri untuk memanfaatkan dan melestarikan nilai-nilai adat dan budaya. Hal ini secara tidak langsung dapat mempengaruhi pola lanskap sekitarnya, termasuk taman rumah dan permukiman. Oleh karena itu, pelestarian diperlukan untuk mengantisipasi perubahan budaya. Hal ini dapat diterapkan dengan bentuk implementasi pelestarian kawasan melalui penetapan peraturan daerah, dan kegiatan riset terkait produk budaya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengindentifikasi dan menganalisis elemen-elemen taman dan tata letaknya pada taman rumah tinggal Rancakalong dan memformulasikan konsep taman rumah dari sudut pandang budaya masyarakat setempat. Taman rumah tradisional Rancakalong dibagi menjadi tiga bagian, yaitu halaman depan (buruan), halaman samping (pipir), dan halaman belakang (kebon). Elemen hardscape terdiri dari leuit, lisung, kolam (balong), kandang, kayu bakar dan paranggong. Sementara itu, Elemen softscape terdiri dari tanaman yang digunakan dalam sehari-hari dan upacara tradisional. Penempatan elemen taman tidak secara khusus ditentukan oleh aturan adat Rancakalong. Konsep taman rumah tradisional Rancakalong memiliki pola informal yang mencakup elemen hardscape dan softscape yang sesuai dengan budaya dan kebiasaan masyarakat adat Rancakalong
Keyword: lanskap budaya, pelestarian lanskap, desain taman, taman vernakular, permukiman tradisional, Eugenia

Judul: Sintesis Lipida Kaya 1,3-Dioleoyl-2-Palmitoyl-Glycerol (OPO) dari Hard Palm Stearin
Abstrak: Human milk fat (HMF) merupakan lemak yang terkandung pada air susu ibu, yang mengandung 20–30% asam palmitat, dimana 60–70% asam palmitat terdistribusi pada posisi stereospesific number (sn)-2 dalam struktur triasilgliserol (TAG). Human milk fat substitute (HMFS) merupakan lipida terstruktur menyerupai HMF, yang disintesis melalui interesterifikasi enzimatis minyak atau lemak. Karakter utama HMFS adalah asam palmitat terletak pada posisi sn-2 dan asam lemak tak jenuh terletak pada posisi sn-1,3. HMFS yang umum disintesis adalah 1,3-dioleoyl-2-palmitoyl-glycerol (OPO), yang merupakan TAG utama pada HMF. TAG tersebut bermanfaat untuk bayi karena dapat membantu penyerapan lemak dan kalsium secara efektif. Hard palm stearin (HPS) merupakan fraksi padat hasil fraksinasi palm stearin (PS), yang secara alami mengandung asam palmitat dan tripalmitin (PPP) tinggi. Selain memiliki jumlah PPP yang tinggi, HPS juga mengandung TAG dengan asam oleat pada posisi sn-2. TAG dengan asam oleat pada posisi sn-2 diasidolisis dengan asam oleat menggunakan lipase spesifik sn-1,3 akan menghasilkan triolein (OOO), yang bukan produk target dalam sintesis HMFS. Oleh karena itu, rute sintesis HMFS menggunakan HPS harus dimulai dengan peningkatan fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2. Kemudian, asam lemak pada posisi sn-1,3 dari fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 HPS diganti dengan donor asil tertentu seperti asil oleat melalui asidolisis atau transesterifikasi. Tujuan utama dari penelitian ini adalah mensintesis lipida kaya OPO berbahan baku HPS. Tujuan umum tersebut dicapai dengan beberapa tahapan penelitian antara lain: (1) peningkatan fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 HPS melalui fraksinasi aseton dan interesterifikasi enzimatis menggunakan donor palmitat, seperti asam palmitat atau etil palmitat dalam sistem bebas pelarut; (2) penentuan kondisi reaksi optimum pada sintesis OPO melalui transesterifikasi enzimatis antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat dalam sistem bebas pelarut; dan (3) peningkatan lipida kaya OPO melalui fraksinasi produk transesterifikasi enzimatis antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat. Disertasi ini disusun secara sistematik sesuai tahapan penelitian. Pada bagian awal mengulas sintesis HMFS secara komprehensif. Pada bagian kedua, fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS ditingkatkan melalui fraksinasi aseton HPS. Pada bagian ketiga, fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 ditingkatkan melalui asidolisis HPS dengan asam palmitat atau transesterifikasi HPS dengan etil palmitat. Pada bagian keempat, sintesis OPO dilakukan melalui transesterifikasi antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat. Pada bagian terakhir, produk transesterifikasi antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat difraksinasi untuk meningkatkan lipida kaya OPO. Pada fraksinasi aseton HPS diperoleh fraksi padat yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 (PPP dan PPS) yang meningkat. Peningkatan rasio aseton terhadap HPS dan suhu fraksinasi meningkatkan kadar PPP+PPS namun menurunkan rendemen PPP+PPS. Kondisi fraksinasi optimum untuk menghasilkan lipida kaya PPP+PPS adalah pada rasio HPS terhadap aseton 1:5 (g/ml) dan suhu fraksinasi 30 °C selama 3 jam. Pada kondisi tersebut, lipida yang diperoleh
Keyword: acidolysis, fractionation, hard palm stearin, human milk fat substitute, transesterification