Judul: Analisis Efisiensi Membrane Filter Press Skala Pilot Plant dalam Fraksinasi NDRPO (Neutralized Deodorized Red Palm Oil).
Abstrak: Minyak sawit merah merupakan minyak sawit yang diproses dengan mempertahankan kandungan karotenoid di dalamnya. Karotenoid memiliki banyak manfaat, di antaranya mampu mencegah defisiensi vitamin A dan defisiensi zat besi, memperlambat penuaan, meningkatkan imunitas tubuh, mengurangi risiko artherosclerosis, dan mengurangi risiko timbulnya penyakit degeneratif lainnya. Fraksinasi merupakan tahapan proses dalam pemurnian minyak sawit yang menghasilkan fraksi cair (olein) dan fraksi padat (stearin). Metode fraksinasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode fraksinasi kering (dry fractionation). Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui efisiensi membrane filter press skala pilot plant dalam fraksinasi NDRPO (neutralized deodorized red palm oil) melalui pengukuran rendemen, kadar air, slip melting point, kadar asam lemak bebas, bilangan peroksida, bilangan iod, total karotenoid, komposisi asam lemak, dan solid fat content pada olein dan stearin hasil fraksinasi. Efisiensi dalam fraksinasi NDRPO penting diperhatikan untuk menghasilkan minyak sawit merah yang berkualitas baik dengan biaya yang minimal. Fraksinasi dikatakan berhasil jika menghasilkan olein dengan rendemen yang cukup tinggi dan stearin maupun olein yang berkualitas baik sesuai dengan standar mutu yang berlaku. Penelitian ini diawali dengan karakterisasi NDRPO yang digunakan sebagai bahan baku. NDRPO yang digunakan memiliki nilai slip melting point sebesar 34.2oC-35.0oC, kadar asam lemak bebas 0.11%, kadar air 0.01%, bilangan peroksida 0.9896 meq O2/kg sampel, bilangan iod 50.60g iod/100 g sampel, dan total karotenoid sebesar 407.39 ppm. Uji kinerja fraksinasi dilakukan hingga 3 tahap. Tujuannya adalah untuk menemukan kondisi proses fraksinasi terpilih. Uji coba fraksinasi tahap 1 terdiri dari : Pemanasan NDRPO dalam tangki kristalisasi dengan agitasi terkontrol hingga suhu 75oC, lalu dipertahankan selama 15 menit; Pendinginan NDRPO hingga 35oC dan dipertahankan selama 6 jam; Pendinginan NDRPO kembali hingga 20oC dan dipertahankan selama 6 jam; dan Separasi dalam membrane filter press untuk menghasilkan olein dan stearin. Uji kinerja fraksinasi tahap 2 terdiri dari : Pemanasan NDRPO dalam tangki kristalisasi dengan agitasi terkontrol hingga suhu 75oC dan dipertahankan selama 15 menit; Penurunan suhu hingga 35oC dan dipertahankan selama 3 jam; Pendinginan hingga 15oC dan dipertahankan selama 6 jam; dan Separasi dalam membrane filter press. Uji kinerja fraksinasi tahap 2 menghasilkan kondisi proses fraksinasi terpilih. Uji kinerja fraksinasi tahap 3 dilakukan untuk memverifikasi hasil yang diperoleh pada uji kinerja fraksinasi tahap 2. Fraksinasi dengan kondisi proses terpilih menghasilkan olein dengan rendemen 45.15%, kadar air 0.02%, kadar asam lemak bebas 0.14%, total ii karotenoid 382.60 ppm, bilangan peroksida 3.94 meq O2/kg sampel, dan bilangan iod 54.85g iod/100 g sampel. Stearin yang dihasilkan memiliki rendemen 25.84%, kadar air 0.02%, kadar asam lemak bebas 0.14%, total karotenoid 276.08 ppm, bilangan peroksida 1.96 meq O2/kg sampel, dan bilangan iod 48.18g iod/100 g sampel. Proses fraksinasi NDRPO menggunakan membrane filter press skala pilot plant Typ D11 dengan shutter mekanik dan hidrolik memberikan nilai efisiensi sebesar 95.05%. Proses fraksinasi ini memiliki efisiensi yang cukup baik sesuai dengan standar efisiensi proses yang disyaratkan, yaitu minimal 80%.
Keyword: 

Judul: Mempelajari Proses Pemekatan Dag (Diacylglycerol) Dari Fraksi Kaya Dag Hasil Gliserolisis Enzimatis Rbdpo (Refined Bleached Deodorized Palm Oil)
Abstrak: Lemak/minyak merupakan nutrisi yang esensial bagi tubuh kita. Namun, konsumsi lemak/minyak yang berlebih dapat beresiko penyakit jantung koroner, diabetes hipertensi dan sebagainya. Salah satu alternatif minyak yang baik untuk kesehatan adalah minyak DAG (Diasilgliserol). Proses pembuatan minyak DAG dengan metode gliserolisis enzimatis (Kusumo, 2008) belum memperoleh hasil yang memuaskan, hanya memiliki kadar DAG 48.04 %b/b. Hasil dari penelitian tersebut harus dilakukan fraksinasi untuk memperoleh hasil yang lebih baik karena menurut Katsuragi, et.al ( 2004) minyak DAG mengandung fraksi DAG >80%, TAG <20% dan MAG<3%. Oleh karena itu perlu dilakukan fraksinasi untuk menghilangkan komponen selain DAG sehingga diperoleh minyak dengan kadar DAG tinggi. Tujuan penelitian ini adalah memverifikasi metode gliserolisis enzimatis dan menentukan kondisi optimun suhu, waktu, rasio pelarut, jenis pelarut dan campurannya dalam fraksinasi untuk menghilangkan komponen selain DAG dari produk minyak kaya DAG. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap yaitu (1) analisis bahan baku RBDPO, (2) produksi minyak DAG yang akan difraksinasi, (3) fraksinasi minyak DAG dan (4) analisis produk akhir. Hasil analisis bahan baku RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil) antara lain bilangan peroksida 2.99 Meq/kg, bilangan Iod 54.66 %, kadar asam lemak bebas 0.06%, kadar air 0.02%. Hasil fraksinasi terbaik untuk minyak kaya DAG adalah dengan menggunakan pelarut heksana teknis (100%), perbandingan minyak terhadap pelarut 1:10 (b/v) dan waktu 24 jam pada suhu 10⁰C. Kondisi fraksinasi tersebut dapat mengubah minyak DAG dengan komposisi awal MAG, DAG, TAG dan ALB masing-masing 9.43, 44.52, 46.05 dan 0.00%b/b menjadi minyak kaya DAG dengan komposisi MAG, DAG, TAG dan ALB masing-masing 23.36, 63.72, 12.92 dan 0.00%b/b. Suhu 10⁰C merupakan suhu terbaik untuk menghilangkan TAG dengan menggunakan pelarut heksana. Pelarut heksana sangat baik digunakan untuk fraksinasi minyak DAG dengan kadar TAG awal tinggi sedangkan aseton untuk minyak DAG dengan kadar MAG awal tinggi.
Keyword: 

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: