Judul: Analysis of Quality Attributes in Packaged Chocolate Jam Products Using Caswell’s Classification
Abstrak: Analisis Atribut Mutu pada Produk Selai Cokelat Kemasan Menggunakan Klasifikasi Caswell. Dibimbing oleh MUHAMMAD ARPAH. Selai merupakan produk yang dengan mudah dapat didapatkan di pasaran. salah satu jenis selai yang mudah didapatkan adalah selai cokelat. Selai cokelat dikemas dengan beragam jenis kemasan. Jenis kemasan selai cokelat yang beredar di pasaran antara lain kemasan jar kaca, jar plastik, pouch, dan bowl. Seiring berjalannya waktu inovasi produk pangan terus dilakukan. Informasi terkait produk seperti atribut mutu intrinsik dan ekstrinsik dominan pada produk perlu diketahui. Penelitian ini bertujuan mengetahui atribut mutu dominan pada produk selai cokelat kemasan berdasarkan klasifikasi Caswell dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen dalam memilih produk selai cokelat dalam kemasan. Data pada penelitian ini diperoleh melalui survei daring berbasis web dengan bantuan google form, kemudian dianalisis dengan metode analisis deskriptif, analisis crosstab, analisis faktor, uji Kruskal-Wallis, dan uji lanjut Dunn. Atribut mutu sertifikasi, sensori dan harga menjadi atribut mutu utama yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memutuskan pembelian selai cokelat. Hasil analisis faktor membentuk kelompok tiga faktor baru. Hasil penelitian menjelaskan bahwa selai cokelat dengan kemasan jar kaca memiliki nilai mutu yang lebih tinggi dibanding kemasan lainnya. Selai cokelat kemasan jar kaca mendominasi atribut mutu gizi, sensori, keamanan pangan, nilai, kemasan, merek, iklan, dan distribusi. Selai cokelat kemasan pouch mendominasi atribut mutu harga. Kata kunci: Atribut mutu, kemasan, Klasifikasi Caswell, selai cokelat, Jam is a product that can easily be found in the market. One type of jam that is easy to find in the market is chocolate jam. Chocolate jam is packaged in various types of packaging. The types of chocolate jam packaging that are circulating in the market include glass jars, plastic jars, pouches, and bowls. As time goes by, food product innovation continues to be carried out. Information related to the product, such as the dominant intrinsic and extrinsic quality attributes of the product, needs to be known. This study aims to determine the dominant quality attributes of packaged chocolate jam products based on Caswell's classification and to determine the factors that influence consumer preferences in choosing packaged chocolate jam products. The data in this study were obtained through a web-based online survey with the help of google forms, then analyzed using descriptive analysis methods, crosstab analysis, factor analysis, Kruskal-Wallis test, and Dunn's further test. The quality attributes of certification, sensory and price are the main quality attributes that are considered by consumers in deciding to buy chocolate jam. The results of the factor analysis form a new group of three factors. The results of the study explained that chocolate jam packaged in glass jars had a higher quality value than other packages. Glass jar chocolate jam dominates the quality attributes of nutrition, sensory, food safety, value, packaging, brand, advertising, and distribution. Chocolate jam is packaged in pouch dominating the price-quality attribute. Keywords: Chocolate jam, Caswell’s classification, packaging, quality attribute
Keyword: 

Judul: Analisis Atribut Mutu Menggunakan Klasifikasi Caswell pada Produk Kecap Manis
Abstrak: Jenis kecap yang paling umum dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah kecap manis. Kecap manis di Indonesia umumnya digunakan sebagai bumbu masakan ataupun produk pelengkap yang dapat meningkatkan cita rasa pada makanan. Konsumsi kecap manis di Indonesia diprediksi akan mengalami penurunan menjadi sekitar 0,7 kg/kapita tiap tahunnya. Terlepas dari hal tersebut, kesadaran masyarakat terhadap jaminan mutu pada produk pangan terus meningkat. Kemasan pangan menjadi salah satu yang dapat mencerminkan mutu intrinsik dan ekstrinsik dari suatu produk, termasuk kecap manis yang tersedia dalam empat jenis kemasan. Tujuan penelitian ini yaitu memperoleh informasi mengenai atribut mutu dominan pada produk kecap manis berdasarkan Klasifikasi Caswell serta penilaian terhadap faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap produk kecap manis. Pengumpulan data dilakukan dengan penyebaran kuesioner secara daring dengan teknik purposive sampling. Penelitian ini diikuti oleh 284 orang responden yang berdomisili di Jabodetabek dan pernah mengonsumsi kecap manis. Atribut sensori dan produsen menjadi atribut dominan yang paling diperhatikan oleh responden pada produk kecap manis dan didominasi oleh atribut sensori rasa dan konsistensi dan atribut merek dagang. Atribut mutu lainnya yang dapat mendukung preferensi responden antara lain nilai tambah produk, kandungan gizi, dan proses. Isyarat izin edar BPOM dan sertifikasi halal menjadi jenis sertifikasi yang paling diperhatikan responden pada produk kecap manis dalam kemasan. Kecap manis dalam kemasan botol plastik memiliki atribut dominan nilai tambah, distribusi, cara pengemasan, dan sensori. Kecap manis dalam kemasan sachet dan pouch memiliki atribut dominan masing-masing harga dan merek dagang. Kecap manis dalam kemasan botol kaca memiliki atribut dominan sensori dan nilai tambah., The most common type of soy sauce consumed by Indonesian people is sweet soy sauce. Sweet soy sauce in Indonesia is generally used as a cooking spice or as a complementary product that can enhance the taste of food. Consumption of sweet soy sauce in Indonesia is predicted to decrease to around 0.7 kg/capita annually. Apart from this, public awareness of quality assurance in food products continues to increase. Food packaging is one that can reflect the intrinsic and extrinsic quality of a product, including sweet soy sauce which is available in four types of packaging. The purpose of this study was to obtain information about the dominant quality attributes in sweet soy sauce products based on the Caswell Classification as well as an assessment of the factors that influence consumer preferences for sweet soy sauce products. Data was collected by distributing online questionnaires using the purposive sampling technique. This study was followed by 284 respondents who live in Jabodetabek and have ever consumed sweet soy sauce. Sensory and producer attributes are the dominant attributes that are the most noticed by respondents in sweet soy sauce products and are dominated by sensory attributes of taste and consistency and trademark attributes. Other quality attributes that can support respondents' preferences include product added value, nutritional content, and process. The BPOM distribution permit and halal certification are the types of certification that respondents pay the most attention to on packaged sweet soy sauce products. Sweet soy sauce in plastic bottles has the dominant attributes of added value, distribution, packaging method, and sensory. Sweet soy sauce
Keyword: Caswell Classification, sweet soy sauce, quality attribute

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model