Judul: Pengaruh Rasio Air-Tapioka Terhadap Kinerja  Tablet Indikator Pendeteksi Kematangan Buah
Abstrak: Tindakan destruktif seperti menekan buah untuk memeriksa kematangannya adalah praktek yang tidak benar karena dapat menimbulkan kerusakan buah. Kematangan buah dapat dideteksi dengan suatu indikator, dapat berupa label/stiker/tablet/bentuk lain yang merupakan salah satu sistem kemasan cerdas, dikenal dengan indikator kematangan. Penelitian ini mengembangkan suatu tablet indikator kematangan yang dimulai dari mendapatkan penampakan visual terbaik dari tablet indikator, mendapatkan kuantifikasi nilai warna, mendapatkan kinerja tablet indkator sebagai pendeteksi kematangan buah, serta mendapatkan rasio tapioka dan akuades terbaik untuk indikator kematangan. Matriks indikator dibuat dari tapioka dalam berbagai rasio tapioka (gram) : akuades (mL), yaitu 5:30, 5:50, dan 5:100. Peniliaian terhadap tekstur dilakukan secara visual. Imagecolorpicker digunakan untuk mendapatkan nilai RGB dan Colormine digunakan untuk mendapatkan nilai L, a, dan b. Penampakan visual indikator terbaik yaitu rasio tapioka dan akuades 5:50 yang memiliki warna kuning terang dengan nilai chroma sebesar 34.90, serta tekstur kering dan sedikit bergelembung. Uji ragam (ANOVA) menunjukkan rasio tapioka dan akuades berbeda nyata terhadap warna (nilai chroma) indikator, serta uji lanjut LSD menunjukkan masing-masing perlakuan juga berbeda nyata terhadap warna (nilai chroma) indikator. Pada hari ke-7 aplikasi tablet pada alpukat, tablet dengan rasio 5:50 juga menunjukkan perubahan warna menjadi biru tua seiring dengan kematangan buah. Perubahan warna tablet indikator berhubungan sangat kuat dengan kelembaban dengan nilai r2 sebesar 0.9317. Sedangkan, kerapuhan tablet lebih dipengaruhi oleh tekanan pengempaan, dengan koefisien korelasi (r2) sebesar 0.98. Tablet indikator kematangan terbaik terbuat dari rasio tapioka dan akuades dengan 5:50 yang memberikan perubahan warna dari kuning ke biru tua seiring dengan kematangan alpukat.
Keyword: alpukat, pendeteksi kematangan, tablet indikator, tapioka

Judul: Rancangan Label Indikator Warna untuk Mendeteksi Kematangan Buah Alpukat.
Abstrak: Alpukat merupakan satu diantara lima komoditas utama dari kelompok buah-buahan yang mendapat prioritas dibidang penelitian dan perdagangan selain jeruk, pisang, nanas dan mangga. Alpukat juga mempunyai peluang pasar yang cukup besar untuk ditingkatkan karena termasuk salah satu buah tropis yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dimana memiliki rasa yang gurih dan banyak mengandung lemak juga protein yang baik untuk tubuh. Alpukat banyak tersedia di pasaran dengan harga yang relatif terjangkau. Jenis buah alpukat yang banyak digemari oleh konsumen adalah buah alpukat mentega. Alpukat adalah buah klimaterik yang mengalami lonjakan respirasi dan produksi etilen setelah dipanen dimana akan mempengaruhi perubahan fisiologis dan biokimia yang terjadi selama pematangan. Tingkat kematangan buah alpukat mempengaruhi mutu dan kualitas buah. Proses kematangan buah alpukat tidak divisualisasikan dengan perubahan warna pada kulit buah sehingga sangat sulit mengetahui tingkat kematangan buah alpukat. Dalam memilih tingkat kematangan buah, konsumen sering menekan buah untuk memastikan tingkat kelembutan buah. Seiring waktu, buah akan melunak karena penurunan tekanan turgor pada dinding sel. Praktik ini akan meninggalkan memar pada buah kemudian akan merusak kualitasnya. Inovasi yang memudahkan untuk menginformasikan tingkat kematangan buah, bisa dibuat dengan menggunakan label pendeteksi yaitu label indikator dengan perubahan warna. Sebuah label indikator warna kematangan perlu dikembangkan untuk memudahkan konsumen memilih buah alpukat sesuai dengan tingkat kematangan yang diperlukan. Label cerdas berbasis indikator warna amonium molibdat dengan KMnO4 dapat digunakan untuk mendeteksi kematangan buah alpukat dengan mendeteksi gas etilen (C2H4) yang dihasilkan selama proses pematangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji perubahan fisiologi dan fisiko kimia yang terjadi pada buah alpukat selama proses pematangan dan merancangan label indikator warna untuk mengetahui tingkat kematangan buah alpukat. Parameter yang diukur adalah laju respirasi dan gas etilen, kekerasan, total padatan terlarut dan uji warna. Data yang diperoleh diuji dengan ANOVA dan dilakukan uji lanjut Duncan untuk mendapatkan perlakuan terbaik. Kinerja terbaik diperoleh dari label yang disusun oleh 2 gram amonium molibdat dan 3 gram kalium permanganat karena memiliki respons gradasi warna yang baik dan merata terhadap tingkat kematangan yang berbeda dengan mendeteksi keberadaan etilen dalam kemasan.
Keyword: label indikator warna, buah alpukat, amonium molibdat, kalium permanganat, etilen

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: