Judul: Pengaruh penambahan berbagai minyak sebagai induser terhadap produksi lipase intraselular pada kapang Rhizophus oryzae TR 32
Abstrak: Enzim lipase yang digunakan secara luas dalam industri pangan maupun nonpangan berfungsi sebagai katalis proses hidrolisis lemak menjadi gliserida parsial, gliserol dan asam lemak. Lipase mikrobial merupakan sumber yang potensial untuk dikembangkan karena mikroorganisme dapat berkembangbiak dengan cepat, tidak membutuhkan tempat yang luas untuk tumbuh dan berkembang biak, tidak tergantung musim, lebih mudah mengendalikan faktor lingkungan dan dapat diproduksi setiap waktu. Lipase mikrobial dapat dihasilkan dari kapang, khamir maupun bakteri. Lipase intraselular yang terdapat di dalam miselium relatif mudah untuk dipanen dan berpotensi sebagai lipase yang terimobil secara natural. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan berbagai minyak sebagai induser terhadap produksi enzim lipase intraselular Rhizopus oryzae TR 32. Penelitian ini terdiri dari 2 tahap. Penelitian tahap pertama bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan emulsifeir Tween-80 terhadap produksi enzim lipase intraseluler pada kapang Rhizopus oryzae TR 32. Tahap kedua dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan minyak sebagai induser, yaitu minyak kelapa, minyak sawit, minyak zaitun, minyak kedelai dan minyak jagung terhadap produksi enzim lipase intraseluler pada kapang Rhizopus oryzae TR 32. Langkah-langkah yang dilakukan dalam kedua tahap penelitian ini adalah persiapan inokulum, produksi, uji Aktifitas esterifikasi, Aktifitas hidrolitik dan kadar protein metode mikro Kjeldahl. Suspensi spora Rhizopus oryzae TR 32 ditumbuhkan dalam media cair fermentasi Blain et al. (1978) yang telah dimodifikasi yang terdiri dari KH2PO4 0,2%, KCI 0,05%, NaNO3 0,05 %, MgSO47H2O (w/v) 0,05 %, Protease Pepton 2%, induser sebanyak 2%. Pada penelitian pengaruh penambahan emulsifier Tween-80, ditambahkan emulsifier Tween-80 sebanyak 0,5% ke dalam media tersebut. Media berisi suspensi spora ini diinkubasi pada inkubator bergoyang (shaker) 150 rpm, 37°C. Isolasi enzim intraselular yang terdapat dalam miselium dilakukan dengan penyaringan vakum kemudian pencucian dengan heksan dan air.. Penambahan emulsifier Tween-80 yang dilakukan dihasilkan berat miselium kering sebesar 8,79 g/l. Pada media tanpa Tween dihasilkan miselium kering seberat 8,33 g/l. Kadar protein miselium yang diukur menggunakan metode mikro kjeldahl yang diperoleh dari media yang ditambahkan Tween-80 didapatkan hasil sebesar 32,55% dan pada media tanpa Tween sebesar 38,10 %. Aktifitas hidrolitik enzim lipase yang didapatkan pada media yang ditambahkan Tween-80 adalah 33,64 µmol AL/g protein menit dan sebesar 33,08 µmol AL/g protein menit pada perlakuan tanpa Tween. Aktifitas esterifikasi lipase dari media yang ditambahkan Tween-80 sebesar 5,2 mmol AL/g protein menit, sedangkan dari media tanpa Tween sebesar 5,4 mmol AL/g protein menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan emulsifeir Tween-80 tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap berat miselium, Aktifitas hidrolitik dan Aktifitas esterifikasi lipase. Selain itu dalam penggunaan Tween-80 sebagai emulsifeir menimbulkan kesulitan dalam pembersihan minyak pada miselium, sehingga pada penelitian pengaruh penambahan induser tidak ditambahkan Tween-80 pada media.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh komposisi media dan penggunaan induser pada produksi enzim lipase dari candida rogosa
Abstrak: Lipase merupakan enzim spesifik yang bekerja pada hidrolisis lemak/minyak sehingga dihasilkan gliserida parsial, gliserol dan asam lemak. Lipase (gliserol ester hidrolase E.C. 3.1.1.3) dapat diperoleh dari tumbuhan, hewan dan mikroorganisme. Mikroorganisme merupakan penghasil lipase yang potensial karena enzim dapat diproduksi dalam waktu singkat dan prosesnya mudah dikontrol. Dewasa ini penggunaan enzim banyak diaplikasikan secara luas pada proses pengolahan pangan dan non pangan. Jumlah lipase yang dihasilkan dalam produksi enzim lipase dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti jenis mikroorganisme, kondisi proses pertumbuhan, penggunaan induser, dan ketersediaan nutrisi dalam media kultivasi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan komposisi media pertumbuhan dan jumlah induser yang digunakan untuk memproduksi enzim lipase dari C. rugosa. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap. Pada tahap awal dilakukan penentuan kurva pertumbuhan pada dua jenis media kultivasi (Media Wickerham dan Media Basal). Selanjutnya media terpilih digunakan untuk karakterisasi sifat enzim (Ekstraselular/Intraselular dan Kestabilan enzim terhadap senyawa B-merkaptoetanol), penentuan metode isolasi yang terbaik dengan menggunakan amonium sulfat atau dengan didialisis menggunakan PEG-4000, dan penamba- han induser (glukosa: zaitun sebesar 4:0, 4:2 dan 4:1). Pengamatan dilakukan terhadap pH akhir media kultivasi, perolehan biomassa, aktivitas enzim, kadar protein terla- rut, aktivitas spesifik enzim dan rendemen enzim. Dari pengamatan yang dilakukan terhadap perolehan bio- massa, aktivitas enzim, aktivitas spesifik dan rendemen enzim yang diperoleh menunjukkan bahwa Media Basal lebih baik dibandingkan dengan Media Wickerham. Media Basal me- ngandung komposisi yang lebih lengkap karena selain sumber karbon dan nitrogen diperkaya oleh komponen mineral seperti fosfor, kalium dan magnesium. Dan waktu kultivasi terpilih adalah 84 jam dengan pH awal media kultivasi 5.0, pada suhu kamar dan kecepatan agitasi 150 rpm. Karakterisasi terhadap sifat enzim lipase menunjukkan bahwa enzim lipase yang dihasilkan oleh C. rugosa bersifat ekstraselular. Penambahan B-merkaptoetanol tidak berpengaruh terhadap aktivitas enzim yang dihasilkan (stabil terhadap senyawa B-merkaptoetanol. Proses isolasi protein enzim dari bahan-bahan non protein menggunakan metode pengendapan dengan menggunakan amonium sulfat memberikan enzim dengan aktivitas spesifik yang lebih baik daripada enzim yang didialisis oleh PEG- 4000. Penambahan amonium sulfat sebesar 80 persen (b/v) pada kondisi pH 7.0 mampu meningkatkan nilai aktivitas spesifik dari 0.1178 U/mg menjadi 1.7886 U/mg (15 kali). Penambahan induser dengan jumlah tertentu ke dalam media kultivasi mampu meningkatkan produksi enzim lipase. Penambahan induser dengan perbandingan antara glukosa dengan minyak zaitun sebesar 4 1 memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan tanpa adanya penambahan induser maupun dengan perbandingan 4 : 2.
Keyword: 

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf