Judul: Escherichia coli Penghasil Extended Spectrum β- Lactamase di Lingkungan Rumah Potong Hewan Ruminansia Kota Bogor
Abstrak: Daging sapi sebagai salah satu sumber protein hewani mudah tercemar oleh mikroorganisme dari lingkungan sekitarnya baik secara langsung maupun tidak langsung seperti tanah, air, udara, debu, saluran pencernaan dan pernafasan hewan. Seiring dengan peningkatan konsumsi daging sapi, aspek keamanan dan kualitas pangan harus diperhatikan untuk mendapatkan produk yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH). E. coli dapat ditemukan di tanah dan air sebagai akibat dari kontaminasi feses. Daging dapat terkontaminasi saat disembelih, diproses, atau oleh pekerja yang terinfeksi E. coli. Bakteri ini diketahui telah menunjukkan resistensi terhadap beberapa antibiotik. Escherichia coli penghasil extended spectrum β-lactamase (ESBL) menunjukkan resistensi terhadap sebagian besar antibiotik golongan β-laktam dan memiliki kemampuan untuk menghidrolisis generasi ketiga dari sefalosporin dan aztreonam, akan tetapi dihambat oleh asam klavulanat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi E. coli penghasil ESBL di rumah potong hewan sebelum proses produksi, untuk mengetahui keberadaannya di lingkungan dan kemungkinan terjadi kontaminasi ke dalam rantai makanan dan lingkungan yang lebih luas. Sebanyak 80 sampel dilakukan isolasi dan identifikasi E. coli penghasil ESBL, diperoleh E. coli yang diduga penghasil ESBL sebanyak 13 sampel (16.25%). Selanjutnya dilakukan konfirmasi ESBL dengan metode difusi cakram berdasarkan panduan dari Clinical and Laboratory Standar Institute (CLSI). Hasil konfirmasi ESBL diperoleh E. coli yang positif ESBL sebanyak 10 sampel (12.5%) sedangkan 3 sampel yang lain adalah E. coli Non-ESBL (3.75%). Hasil positif menunjukkan bahwa lingkungan RPH-R telah terkontaminasi bakteri E. coli penghasil ESBL sebelum digunakan untuk proses pemotongan. Hasil pengujian kepekaan terhadap antibiotik menunjukkan bahwa seluruh isolat E. coli penghasil ESBL dan Non-ESBL (100%) bersifat multi drug resisten. Isolat E. coli penghasil ESBL mengalami resistensi minimal terhadap 8 antibiotik. Isolat E. coli penghasil ESBL resisten terhadap ampisilin (100%), amoksisilin (100%), penisilin (100%), sefotaksim (100%), sefpodoksim (100%), seftazidim (100%), sefalotin (90%), streptomisin (70%), siprofloksasin (60%), trimethoprim sulfametoksasol (60%), gentamisin (40%), doksisiklin (40%), tetrasiklin (30%), norfloksasin (20%), dan kanamisin (20%). E. coli penghasil ESBL di lingkungan RPH-R Kota Bogor telah mengalami resistensi terhadap antibiotik dan berpotensi menyebarkan gen resisten tersebut ke bakteri lain. Peningkatan biosekuriti pada rumah potong hewan, evaluasi dan pemeriksaan rutin pada instalasi pengolahan air limbah (IPAL) di RPH-R Kota Bogor dapat membantu dalam pengendalian penyebaran bakteri resisten antibiotik.
Keyword: E. coli, lingkungan, resistensi antibiotik, ESBL

Judul: Deteksi Enterobacteriaceae Penghasil Extended Spectrum β-Lactamase di Lingkungan Rumah Potong Hewan Ruminansia Bubulak Kota Bogor, Jawa Barat.
Abstrak: Peningkatan jumlah bakteri Enterobacteriaceae yang menghasilkan extended spectrum β-lactamase (ESBL) telah terjadi selama beberapa tahun terakhir. Keberadaan Enterobacteriaceae penghasil ESBL tersebut tidak hanya ditemukan pada manusia, namun juga pada sebagian besar hewan termasuk hewan ternak serta pada pangan. Gen pengkode ESBL diketahui terdapat di dalam plasmid sehingga mudah ditransfer oleh satu spesies bakteri ke spesies bakteri lain. Kontaminasi mikroflora feses pada daging yang dihasilkan di rumah potong hewan merupakan sumber utama pembawa ESBL pada rantai pangan asal hewan. Salah satu tahapan terpenting dalam rantai penyediaan daging sapi di Indonesia adalah pemotongan hewan di rumah potong hewan ruminansia (RPHR). Penerapan higiene dan sanitasi di RPHR berpengaruh terhadap kualitas daging yang dihasilkan. Praktik higiene dan sanitasi yang buruk di lingkungan RPHR merupakan sumber pencemaran mikroorganisme terhadap daging yang dihasilkan dan lingkungan di sekitarnya. Penelitian ini fokus pada keberadaan Enterobacteriaceae sebagai penghasil ESBL pada lingkungan RPHR sehingga dapat diketahui sifat resistensinya terhadap antibiotik jenis β-laktam yaitu sefpodoksim, seftazidim, sefotaksim, dan beberapa antibiotik jenis lainnya. Sebanyak 120 sampel swab diambil saat sebelum dan sesudah pemotongan dari 11 titik lokasi di RPHR Bubulak Kota Bogor, yaitu lantai pemotongan, lantai penanganan karkas, lantai penanganan jeroan, alat penggantung karkas, bak pengangkut jeroan, tempat pisau pengulitan, mata pisau pengulitan, mata pisau untuk daging, mata kampak karkas, baju pemanggul karkas, dan sepatu boot pekerja. Enterobacteriaceae diisolasi pada agar Violet Red Bile Glucose sesuai dengan ISO 21528-2:2004 dan dimodifikasi dengan Sudarwanto et al. (2015). ESBL dikonfirmasi dengan MASTDISCTM D67C. Resistensi terhadap antibiotik dilakukan dengan motede difusi cakram (CLSI 2014) Enterobacteriaceae penghasil ESBL yang ditemukan dari penelitian ini sebanyak 34 sampel yang terdiri atas 16 sampel saat sebelum pemotongan dan 18 sampel saat sesudah pemotongan. Tingkat resistensi Enterobacteriaceae penghasil ESBL terhadap antibiotik sefotaksim sebesar 100%, ampisilin 100%, sefpodoksim 97.06%, streptomisin 88.24%, gentamisin 82.35%, tetrasiklin 82.35%, siprofloksasin 70.59%, norfloksasin 61.76%, dan seftazidim 52.94%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Enterobacteriaceae penghasil ESBL dari lingkungan di RPHR Bubulak di Kota Bogor bersifat multidrug resistance sebesar 97.06%. Sifat multidrug resistance terhadap antibiotik golongan sefalosporin generasi ketiga dan golongan lain sering ditemukan pada bakteri penghasil ESBL. Resistensi Enterobacteriaceae selain berdampak terhadap peternakan, seperti penurunan produksi ternak, peningkatan infeksi ternak juga dapat berdampak terhadap kesehatan manusia dan lingkungan
Keyword: Enterobacteriaceae, ESBL, lingkungan, resistensi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: