Judul: Pencemaran karkas broiler oleh kuman salmonella ditinjau dari kesehatan masyarakat veteriner
Abstrak: Kejadian infeksi karena makanan, terutama yang berkaitan dengan karkas broiler antara lain dapat disebabkan adanya pencemaran kuman Salmonella pada makanan. Kuman Salmonella pada karkas ayam yang kemudian mencemari makanan, dapat berasal sejak dari penetasan, peternakan, tempat pengo- lahan, bahkan hingga dari tingkat konsumen. Salmonellosis pada ayam antara lain ditularkan secara langsung dari induk ayam melalui telur atau secara tidak langsung seperti kontak antara ayam yang terinfeksi dengan ayam sehat, juga bisa melalui makanan atau minuman yang tercemar. Pencemaran terhadap ayam broiler dan karkasnya dapat juga melalui berbagai alat dan bahan yang digunakan pada setiap tingkat pengusahaannya, seperti tangan pekerja, perleng- kapan kandang, air pembersih, pisau, wadah, dan sebagainya. Tingkat kritis pencemaran Salmonella terjadi di tingkat konsumen. Kesalahan dan kecerobohan pada tingkat itu dapat mengakibatkan suatu kasus salmonellosis pada manusia, apa- lagi jika kesalahan itu terjadi di usaha jasa pelayanan makanan maka wabah yang akan terjaïi bisa besar. Usaha yang baik untuk mengatasi masalah salmonellosis ialah memperlakukan makanan, terutama yang berkaitan dengan karkas broiler di dapur secara benar. Juga menghindari Salmonella dari ayam broiler merupakan usaha yang baik.
Keyword: 

Judul: Kuman Salmonella Pada Daging Ayam Broiler dan Aspek Kesehatan Masyarakat Veterinernya
Abstrak: Kuman salmonela dapat mengkontaminasi dan berkembang biak dalam makanan yang disimpan pada suhu kamar, makanan tersebut tidak menunjukkan perubahan bentuk, bau ataupun rasa. Daging ayam merupakan salah satu contoh makanan yang dapat terkontaminasi. Untuk mengetahui kemungkinan adanya kontaminasi pada karkas daging ayam pedaging (broiler) maka dilakukan penelitian terhadap hati ayam pedaging (broiler). Dari hasil penelitian ternyata dapat diisolasi kuman yang diduga salmonela. Adanya kuman salmonela pada hati ayam pedaging ini memungkinkan terjadinya konta- minasi pada karkas. Sumber infeksi salmonela lainnya adalah hewan piaraan terutama hewan pembawa (carrier) dan manusia carrier. Permbawa (carrier) dapat mencemari lingkungan dan kehidupan sekitarnya. Pencegahan terhadap salmonelosis adalah membatasi sumber infeksi terutama mengadakan diagnosa yang tepat dan mengisolasi penderita atau carrier serta melakukan immunisasi. Pengobatan terhadap infeksi oleh kuman salmonela ini umumnya digunakan antibiotik, terutama antibiotik yang mempunyai spektrum luas, misalnya Chlorampheni- col.
Keyword: 

Judul: Sintesis dan Pencirian Senyawa 4-Dodekanadioilbis(1-fenil-3-metil-5-pirazolon) sebagai Ionofor untuk Penentuan Ion Lu3+ dengan Teknik Elektrode Selektif Ion
Abstrak: Ion selective electrode (ISE) as an alternative potentiometric method is used widely in determining Lu3+. The success of this method depends on the ionophor used on the ISE. The compound of 4-dodecanedioylbis(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone) or H2DdBP as pyrazolone derivatives will be used as ionophor on ISE-Lu3+. H2DdBP had been successfully synthesized by Jensen’s method. This method involved reaction of 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone and dodecanedioyl chloride in basic condition. A compound was produced as a solid substance and was purified by recrystallization using chloroform-ethanol. High performance liquid chromatogram showed that the compound was pure. The compound was in keto form with melting point range of 150-152ºC. Infrared spectra showed vibration peaks (cm-1) were 3451 (br, OH), 1624 (s, C=O), 1589 (s, phenyl C=C), 1558 (s, pyrazolone ring). Chemical shifts (Hz) for 1H-NMR were 7.81–7.84, 7.43–7.46, 7.26–7.290 (m, 10H, Ph); 2.72–2.75 (t, 4H, (CH2)2); 2.47 (s, 6H, CH3); 1.71–1.76 (m, 4H, (CH2)2); 1.32 (m, 12H, (CH2)6). All of these properties showed the characteristics of H2DdBP. Nernst factor of ISE-Lu3+ for two repetitions were 10.40 mV/decade and 8.60 mV/decade which showed that ISE-Lu3+ had good response in determining Lu3+.
Keyword: