Judul: Analisis Titik Kritis Rantai Pasok Halal Ayam PT Berdikari Dengan Model SCOR
Abstrak: Permintaan terhadap produk halal di dunia semakin meningkat. Negara Indonesia menjadi sasaran pusat perkembangan industri halal di dunia dikarenakan berpotensi dan didominasi penduduk muslim mencapai 87,2% dari 267 juta jiwa penduduk di Indonesia. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mengetahui aktor-aktor yang terlibat pada bisnis proses PT Berdikari dan mendapatkan kriteria titik kritis rantai pasok halal ayam. Metode yang digunakan dalam penelitian ini terdapat tiga tahapan yang dilakukan yaitu metode Vorst untuk analisa situasional rantai pasok, metode SCOR untuk kegiatan aktor-aktor dan selanjutnya validasi oleh pakar. Hasil yang didapatkan kriteria yang diperlukan untuk sistem ketelusuran adalah nomor izin peternakan, nomor sertif halal RPHU, nomor NKV RPHU, nomor izin RPHU, pemeriksa antemortem, sertifikat penyembelih, adanya penyelia halal, nomor mobil kedatangan, jumlah mati pengantaran, voltase stunning, waktu penirisan darah, pengucapan basmallah, waktu kadaluarsa, jenis kemasan, tanggal pengepakan, dedicated halal storage, suhu ruangan, dedicated halal logistic, terbebas dari najis, dan pemisahan dengan produk non-halal. Kriteria halal yang telah didapatkan tersebut dapat digunakan menjadi data acuan untuk membuat sistem ketelusuran rantai pasok halal ayam.
Keyword: Halal Supply Chain, Chicken, SCOR

Judul: Risk Analysis and Mitigation on Halal Broiler  Product Cold Chain at PT Berdikari.
Abstrak: Industri ayam broiler memiliki potensi besar dan berkembang pesat di Indonesia dalam pemenuhan kebutuhan protein nasional. Namun demikian, baik pemasok, industri pemasok maupun distributor masih menghadapi berbagai permasalahan terkait risiko sepanjang rantai pasok yang berdampak terhadap kerugian dalam aspek ekonomi, sosial, dan lingkungan. Penelitian ini dilakukan secara terintegrasi untuk menganalisis kondisi situasional rantai pasok, mengidentifikasi risiko dan menentukan mitigasi untuk penanganannya. Analisis situasional dilakukan dengan pendekatan Food Supply Chain Network (FSCN) yang dikembangkan oleh Van der Vorst. Dari analisis diketahui struktur jaringan, proses bisnis, sumberdaya, dan manajemen pada rantai pasok ayam broiler. Analisis risiko dilakukan dengan metode HOR (House of Risk) dilakukan pada tiga titik yaitu farm, RPHU, dan retail. Pada masing-masing titik teridentifikasi 16, 19, 15 risk event dan 12, 13, 11 risk agent. Delapan risk agent pada farm dan tujuh pada RPHU dan retail ditetapkan sebagai prioritas untuk diberikan aksi mitigasi. Terdapat 8 aksi mitigasi pada farm dan retail, serta tujuh pada tingkat RPHU yang bisa diterapkan dengan tiga aksi prioritas pada masing-masing tingkat. Menurut pakar, aksi yang harus diutamakan adalah melakukan pelatihan tenaga kerja secara berkala, melakukan maintenance secara berkala, serta meningkatkan kerja sama dan koordinasi antar stakeholder rantai pasok., The broiler industry has great potential and is growing rapidly in Indonesia in meeting the national protein needs. However, both suppliers, suppliers and distributors still face various related problems along the supply chain that have an impact on losses in economic, social and environmental aspects. This research was conducted in an integrated manner to analyze supply chain situational conditions, identify risks and determine mitigation for their handling. The situation analysis was carried out using the Food Supply Chain Network (FSCN) approach developed by Van der Vorst. From the analysis, it is known that the network structure, business processes, resources, and management of the broiler supply chain. Risk analysis is carried out using the HOR (House of Risk) method at three points, namely farm, RPHU, and retail. At each of the risk points 16, 19, 15 and 12, 13, 11 risk agents. Eight risk agents on farms and seven on RPHU and retail are set as priorities for mitigation actions. There are 8 mitigation actions at farm and retail, and seven at the RPHU level that can be implemented with three priority actions at each level. According to the expert, the actions that must be taken are conducting regular workforce training, carrying out periodic maintenance, and increasing cooperation and coordination among supply chain stakeholders.
Keyword: ayam broiler, HOR, mitigasi, rantai pasok, risiko

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: