Judul: Pengaruh suhu dan jenis film pada penyimpanan rebung asparagus segar dengan teknik udara termodifikasi
Abstrak: PT Indomilk, Jakarta, merupakan perusahaan yang ber- gerak di bidang industri pengolahan susu. Produk utama yang dihasilkannya adalah susu kental manis, sedang produk lainnya berupa susu pasteurisasi, susu bubuk, es krim, dan mentega. Permintaan konsumen yang berfluktuasi terhadap produk susu kental manis dipenuhi dengan penyimpanan persediaan susu kental manis. Ketersediaan susu kental manis ter- gantung dari ada tidaknya bahan baku untuk pembuatan produk tersebut, salah satunya adalah bahan baku kemasan kaleng yang terdiri dari badan kaleng dan tutup kaleng. Permasalahan timbul apabila terjadi kelebihan atau kekurangan bahan baku kaleng. Kelebihan persediaan kaleng menyebabkan tingginya jumlah persediaan kaleng yang menganggur. Biaya penyimpanan juga meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah persediaan. Selain itu, nilai investasi yang tertanam pada persediaan kaleng yang menganggur sebenarnya dapat dialokasikan untuk kepentingan lain. Sebaliknya, apabila kekurangan persediaan kaleng dapat mengganggu kelancaran produksi dan penjualan produk...
Keyword: 

Judul: Teknologi Penyimpanan Rebung Betung (Dendro calamus asper) Segar dengan Pengendalian Atmosfer Termodifikasi
Abstrak: Kebutuhan akan sayuran terus meningkat setiap tahun. Sejalan dengan peningkatan tersebut, maka dibutuhkan suatu teknologi penanganan pasca panen yang dapat mempertahankan mutu sayuran. Salah satu teknologi penyimpanan yang telah ada, yaitu penylmpanan dengan udara termodifikasi yang dikombinasikan dengan suhu rendah. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari penyimpanan rebung segar dengan udara termodifikasi, menentukan laju respiraSl rebung betung segar, menentukan konsentrasi 0 dan CO optimum untuk penyimpanan dan menentukan jenis film kemasan. Penelitian ini terbagi menjadi 2 bagian, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui kadar proksimat dari rebung be tung segar. Penelitian utama terdiri dari 3 tahap, yaitu (1) pengukuran laju respirasi, (2) penentuan kadar 0: dan CO optimum dan (3) pemilihan jenis film kemasan. Hasil pengukuran laju respirasi memperlihatkan semakin tinggi sUhu, maka laju respirasi makin tinggi. Laju konsumsi o rebung betung segar pada suhu kamar, 5C dan 10C masingmasing 30.43 ml/kg.jam, 5.25 ml/kg.jam, dan 5.94 ml/kg.Jam. Sedangkan laju produksi CO rebung be tung segar pada suhu kamar, 5'C dan 10'C masing-masing 43.70 ml/kg.jam, 3.38 ml/kg. jam, dan 6.02 ml/kg. jam.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: