Judul: Potensi rimpang kunyit, daun saga, dan daun kemuning sebagai kandidat prebiotik
Abstrak: Prebiotik merupakan bagian bahan makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak diserap pada saluran cerna atas, memberikan pengaruh yang menguntungkan bagi kesehatan, karena dapat menstimulasi pertumbuhan dan aktivitas bakteri menguntungkan di kolon. Beberapa prebiotik dan kandidat prebiotik yang dikenal adalah karbohidrat golongan oligosakarida, baik secara langsung berupa oligosakarida maupun bersumber dari sayuran dan buah-buahan. Kunyit merupakan anggota famili Zingiberaceae dan dilaporkan mengandung karbohidrat sebesar 46.9%. Selain itu, anggota famili lainnya seperti Leguminoceae dan Rutaceae dilaporkan mengandung karbohidrat. Famili Leguminoceae mengandung karbohidrat seperti stakiosa, rafinosa, dan verbakosa, sedangkan famili Rutaceae mengandung karbohidrat golongan oligosakrida. Saga merupakan salah satu anggota famili Leguminoceae dan kemuning termasuk bagian dari keluarga Rutaceae. Tujuan penelitian ini ialah menelusuri potensi prebiotik, menemukan konsentrasi yang efektif dari ekstrak rimpang kunyit, daun saga, dan daun kemuning secara individual maupun campuran dengan menggunakan simplex centroid design, serta mengidentifikasi senyawa golongan sakarida ketiga bahan alam tersebut. Setiap simplisia (rimpang kunyit, daun saga, dan daun kemuning) diekstraksi dengan pelarut air suhu 28 °C dan 80 °C dan pelarut etanol 20% dan 80%. Nisbah pelarut dan sampel yang digunakan untuk air suhu 28 °C dan etanol adalah 4:1 dan untuk suhu 80 °C adalah 8:1, kemudian simplisia dengan pelarut diaduk dan didiamkan. Perendaman dilakukan selama 1 dan 2 × 24 jam. Campuran disaring dengan pemerasan dengan kain katun. Filtrat yang diperoleh kemudian dievaporasi pada suhu 40 °C. Perhitungan hubungan antara ragam maserasi dan hasil ekstraksi serta pertumbuhan bakteri menggunakan Microsoft Excel 2007. Uji penentuan konsentrasi gula pereduksi menggunakan uji asam dinitrosalisilat (DNS) dan dinyatakan sebagai ekuivalen maltosa. Pengujian dikalibrasi menggunakan maltosa standar dengan konsentrasi 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, dan 1 mg/mL. Larutan sampel atau glukosa standar 1 mL ditambahkan ke 1 mL DNS dan 1 mL air. Campuran dididihkan selama 15 menit dan didinginkan pada es selama 2 menit, ditambahkan air 9 mL sebelum diaduk, dan diukur pada panjang gelombang 522.5 nm. Penentuan konsentrasi total gula dilakukan dengan uji fenol-asam sulfat dan dinyatakan sebagai ekuivalen glukosa. Pengujian dikalibrasi menggunakan D-glukosa standar 100 mg/mL (0.2, 0.4, 0.6, 0.8, dan 1 mL). Larutan sampel 0.1 mL ditambahkan pada 5% b/v larutan fenol 1 mL, ditambahkan asam sulfat pekat sebanyak 5 mL, dilanjutkan pengadukan selama 10 menit pada suhu kamar, disimpan pada penangas air 25-30 °C selama 20 menit, kemudian diukur pada panjang gelombang 471 nm. Sakarida dianalisis dengan menggunakan KCKT. Larutan sampel dimasukkan pada kolom Sugar Pak dengan..dst
Keyword: turmeric, kemuning, saga, prebiotics, oligosaccharides

Judul: Potensi oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia (Metroxylon sagu Rottb.) sebagai prebiotik dan sinbiotik dalam ransum ayam pedaging
Abstrak: Buah rumbia / buah tanaman sagu merupakan salah satu sumberdaya alam yang belum dimanfaatkan secara optimal di Indonesia baik sebagai bahan pangan pada manusia maupun sebagai bahan pakan ternak. Mengamati hal tersebut, perlu dilakukan suatu kajian tentang potensi buah rumbia yang selama ini belum dimanfaatkan sehingga dapat digunakan sebagai salah satu sumber prebiotik dan formulasi sinbiotik dengan bakteri asam laktat, dalam upaya penerapan strategi penyediaan feed additive sebagai pengganti antibiotik dalam ransum ternak. Tujuan umum penelitian ini adalah mengkaji potensi dan nilai guna buah rumbia sebagai salah satu sumber prebiotik dalam menstimulir pertumbuhan bakteri probiotik dan sebagai feed additive dalam ransum ayam pedaging. Secara rinci tujuan khusus penelitian ini adalah (1). Mengidentifikasi komponen kimia, fitokimia dan komponen oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia yang berpotensi sebagai sumber prebiotik. (2). Mengkaji secara in vitro kemampuan oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia dalam menstimulir pertumbuhan bakteri asam laktat (Bifidobacteria dan Lactobacillus). (3). Mengevaluasi respon penggunaan probiotik, prebiotik dan sinbiotik sebagai feed additive dalam ransum terhadap performa, histopatologi usus dan populasi mikroba pada saluran cerna ayam pedaging. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap yang saling berkaitan, meliputi: 1). Ekstraksi dan identifikasi komponen oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia sebagai sumber prebiotik. 2). Pengujian oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia sebagai prebiotik dan penggunaan bakteri asam laktat sebagai probiotik. 3). Penggunaan prebiotik dan sinbiotik dalam ransum terhadap performa, gambaran histopatologi usus dan populasi mikroflora saluran cerna ayam pedaging yang ditantang bakteri E.coli. Ekstraksi oligosakarida dari tepung buah rumbia dilakukan berdasarkan tingkat polaritasnya yaitu dengan menggunakan pelarut etanol (polar), etil asetat (semi polar) dan aquades secara maserasi masing-masing selama 15 jam. Ekstrak yang diperoleh selanjutnya dilakukan purifikasi guna mendapatkan oligosakarida dengan Kromatografi Filtrasi Gel menggunakan kolom mengandung gel Sephadex G-75 (16×800 mm) yang dilengkapi fraction collector dengan volume setiap fraksi sebanyak 5 ml, dengan menggunakan air deionisasi sebagai fase gerak dengan kecepatan alir 1 ml/menit. Analisis komponen oligosakarida ditentukan dengan menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC) yang dilengkapi kolom P-NH2 Carbohydrate (30×1 cm). Standar yang digunakan adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, rafinosa, stakhiosa, maltosa, dan xylosa. Pengujian oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia sebagai sumber prebiotik secara in vitro dilakukan melalui uji fermentasi oligosakarida dan uji pertumbuhan bakteri asam laktat (B. bifidum, B. animalis, L. casei Rhamnosus, dan L. bulgaricus) dan bakteri patogen (E.coli dan Salmonella) pada media yang mengandung oligosakarida, dan uji penempelan atau adhesi bakteri asam laktat dilakukan pada lempeng stainless..dst
Keyword: Buah rumbia, Prebiotik, Sinbiotik, Oligosakarida, Ayam Pedaging

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: