Judul: Profil Komposisi Asam Lemak pada Susu Formula di Indonesia.
Abstrak: Kandungan dan kualitas minyak pada formula bayi berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan bayi. Beragam minyak nabati digunakan sebagai penyusun komposisi minyak pada susu formula dengan tujuan memenuhi kandungan zat gizi yang diperlukan. Namun, studi mengenai karakteristik kandungan dan profil minyak pada susu formula masih sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan karakterisasi profil asam lemak dan mengidentifikasi penyusun minyak campuran dalam formula bayi komersial di Indonesia. Sampling dilakukan dengan mengidentifikasi susu formula yang terdaftar di Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) dengan metode stratified random sampling. Terdapat 361 produk formula teregistrasi di BPOM(per Maret 2018). Sebanyak 50 sampel dipilih dan diklasifikasikan menurut kategori pangan BPOM 13.1 dengan proporsi tiap kategori yakni 13.1.1 formula bayi (0-6 bulan) (22%), 13.1.2 formula lanjutan (6- 12 bulan) dan pertumbuhan (1-3 tahun) 62%, dan 13.1.3 formula khusus 16%. Hasil ekstraksi lemak formula dengan metode Folch pada susu formula menunjukkan kadar lemak 4.93 – 23.79% (bb). Secara keseluruhan kadar lemak hasil analisis memiliki nilai yang lebih rendah daripada kadar pada label. Analisis profil asam lemak dengan metode AOCS-Ce2-66 menunjukkan perbedaan signifikan pada kandungan asam lemak palmitat, oleat, dan linoleat, serta asam kaprilat dan asam kaprat antar kategori susu formula. Kandungan profil asam lemak seluruh sampel telah memenuhi regulasi BPOM. Identifikasi dugaan kandungan jenis minyak nabati dengan metode profil asam lemak dan pemetaan principle component analysis (PCA) menghasilkan 9 pola susunan campuran minyak pada sampel susu formula. Pola campuran minyak kedelai, kelapa sawit, kelapa, dan oleat bunga matahari merupakan pola yang memiliki proporsi terbesar (58%) pada formula di Indonesia. Proporsi susu formula yang menggunakan minyak sawit sebanyak 90% dari total sampel.
Keyword: asam lemak, campuran lemak, formula bayi, minyak sawit

Judul: Profil Triasilgliserol pada Susu Formula di Indonesia.
Abstrak: Kandungan lemak air susu Ibu (ASI) menyumbang 45 – 50% energi bagi bayi. Daya cerna lemak ASI lebih baik dibanding lemak susu hewan ruminansia atau minyak nabati pada susu formula sehingga ASI sering dijadikan standar susu formula. Studi mengenai lemak susu formula masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk karakterisasi profil triasilgliserol (TAG) dan mengidentifikasi campuran minyak nabati pada susu formula di Indonesia. Penelitian dimulai dengan identifikasi produk susu formula yang terdaftar di BPOM dan sampling produk di pasar dengan teknik stratified random sampling, ekstraksi lemak (Folch et al. 1957), analisis TAG (AOCS Ce 5b-89 2005 modifikasi), identifikasi jenis minyak nabati menggunakan marker TAG berdasarkan literatur dan profil peak TAG, analisis data menggunakan ANOVA (Duncan) untuk melihat perbedaan antar kategori susu formula dan principle component analysis (PCA) untuk melihat pola campuran minyak nabati. Sebanyak 50 sampel susu formula diklasifikasikan berdasarkan kategori pangan 13.1 dan kelompok umur bayi yaitu formula bayi (FB, n=11, 21%), formula lanjutan (FL, n=16, 32%), formula pertumbuhan (FP, n=15, 30%), dan formula untuk keperluan medis khusus (FK, n=8, 17%). Secara umum, kategori susu formula tidak memberikan perbedaan nyata terhadap komposisi TAG (p≥0.05). TAG dominan yang ditemukan adalah OOO, POO, POP, LLL, OLL, OLO, PLO, PLP, LaLaM, dan LaLaP/LaMM. FK memiliki komposisi POO dan POP lebih rendah dari kategori lain (p<0.05). Hasil identifikasi campuran minyak nabati pada susu formula berdasarkan marker dan profil peak TAG menemukan 9 pola campuran minyak nabati yang tersusun dari olein sawit, bunga matahari tinggi oleat, kedelai, kelapa, kanola dan MCT (medium chain trigliseride). Namun, MCT hanya ditemukan pada FK. Sebanyak 14 sampel yang mencantumkan jenis minyak nabati secara rinci pada label sesuai dengan hasil identifikasi. Hasil penelitian dapat dijadikan sebagai acuan dalam formulasi lemak susu formula untuk tujuan klinis bagi bayi di masa yang akan datang.
Keyword: Minyak nabati, susu formula, triasilgliserol

Judul: Pembuatan Database dengan Pendekatan Event-based Spatiotemporal
Abstrak: The need of information about geographical changes is increasing. Therefore we need a concept for storing data to represent dynamic geographical phenomena especially the spatial object evolution. An Event-based Spatiotemporal approach is propose to overcome this problem (Wang 2005). The new definitions about version, process, and event allow us to describe how an object evolves during its evolution period. This research aims to implement an Event-based Spatiotemporal approach into Microsoft Access. As a result, we can get the information about an object evolution from spatiotemporal query such as show the location of Forest A at a given time and show the soil type of Forest A at a given time. These queries make analyze a spatial object easier.
Keyword: