Judul: Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Pada Restoran Sate Gate Bogor
Abstrak: Industri restoran dan rumah makan hingga saat ini masih diyakini sebagai salah satu bentuk UKM yang memiliki prospek cukup bagus, bahkan dalam kondisi krisis sekalipun. Namun demikian dalam periode yang bersamaan banyak juga restoran yang gulung tikar, karena tidak mampu lagi mempertahankan jumlah pengunjungnya. Menurut beberapa pihak yang berk ompeten dalam bidang ini menyebutkan bahwa sukses usaha dibidang pelayanan makanan dan minuman ini tidak hanya ditentukan oleh jumlah pengunjungnya, tetapi juga ditentukan oleh kemampuan meningkatkan pertumbuhan pelanggannya. Penentuan harga pokok produks produksi bagi sebuah Restoran merupakan hal yang penting. Restoran Gate masih menggunakan perhitungan manual dengan cara memperhitungkan biaya bahan baku sebuah produk ditambah biaya tenaga kerja langsung, sehingga perlu dilakukan perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode process c ostingosting. Metode process costing dipakai untuk menghitung harga pokok produksi di Restoran Gate karena berdasarkan karakteristik produk di Restoran Gate yang diproduksi massal dan bukan berdasarkan pesanan. Restoran Gate menera pkan perhitungan harga pokok produksi dengan sederhana. Elemen biaya yang dihitung dengan menggunakan metode perusahaan meliputi biaya bahan baku langsung, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Perhitungan harga pokok produksi Sate Kambin g menurut Restoran Gate yaitu Rp. 22.825, 22.825,- dan Marag Kambing sebesar Rp. 18.925, 18.925,-. Berdasarkan perhitungan harga pokok produksi dengan metode process costing diperoleh biaya produksi yang lebih tinggi daripada metode perhitungan dengan metode perusahaan yaitu Sate Kambing sebesar 23.941,23 dan Marag Kambing sebesar Rp. 19.916,23. Perbedaan nilai yang dihasilkan disebabkan oleh pembebanan biaya overhead pabrik dari kedua metode yang digunakan. Pada metode process costing , elemen biaya listrik, biaya sewa g edung, biaya transportasi dan biaya penyusutan dimasukkan ke dalam perhitungan biaya overhead pabrik. Proses perhitungan harga jual produk dengan menggunakan metode cost plus pricing menghasilkan nilai Rp. 32.000, 32.000,- untuk Sate Kambing dan Rp. 27.000, - untuk Marag Kambing. Perhitungan harga jual ini dengan memperhitungkan mark up sebesar 25 persen sesuai keinginan perusahaan dan dengan memperhitungkan biaya operasional Restoran Gate yang terdiri dari biaya distribusi, biaya pemasaran dan biaya administrasi. Berdasarkan perhitungan harga jual dengan metode cost plus pricing dan mark up sebesar 25 persen, Restoran Gate akan mendapatkan keuntungan bersih sebesar Rp. 7.932, 7.932,- untuk Sate Kambing dan Rp. 6.925, 6.925,- untuk Marag Kambing. Laba bersih ini di dapat untuk pen jualan satu porsi produk.
Keyword: Harga Pokok Penjualan, Job Costing, Akuntansi Biaya

Judul: Analisis Nilai Tambah Terhadap Pembentukan Harga dan Pendapatan Ayam Panggang (Studi Kasus di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2)
Abstrak: Kebutuhan konsumsi masyarakat akan bahan pangang semakin meningkat. Hal ini merupakan peluang usaha bagi pelaku bisnis dengan membuka usaha yang berbasis pada penyediaan bahan pangan seperti restoran, fast food, dan rumah makan. Semakin banyaknya usaha ini mengakibatkan persaingan semakin tinggi, sehingga diperlukan adanya peningkatan citra yang melekat pada konsumen agar mereka tidak beralih ke rumah makan lain. Atribut utama citra rumah makan adalah harga jual. Salah satu faktor yang menyebabkan peningkatan harga jual adalah kenaikan harga input yang berdampak pada naiknya biaya produksi. Hal ini menyebabkan penurunan citra rumah makan tersebut dan pada akhirny a menyebabka n konsumen berpindah tempat untuk mencari rumah makan yang baru. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kenaikan harga input maksimum yang menyebabkan keuntungan (nilai tambah bersih) sama dengan nol dan untuk mengetahui besarnya nilai tambah yang diciptakan dari pengolahan ayam kampung menjadi ayam panggang di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2. Penelitian ini merupakan studi kasus di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2. Data diambil pada bulan Agustus-September 2004 di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor. Analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, analisis titik impas, analisis nilai tambah, dan analisis sensitifitas. Data basil penelitian menunjukkan, besarnya biaya tetap dan biaya variabel pengolahan ayam panggang di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2 adalah sebesar Rp 63.256.748,97. Total biaya tetap pengolahan ayam panggang sebesar Rp 6.908.648,97 atau 10,92 persen dengan komponen terbesar penyusun biaya tetap yaitu pada biaya pemasaran (biaya tenaga kerja tidak langsung) sebesar Rp 3.662.100,00 atau 5,79 persen, biaya administrasi dan umum sebesar Rp 828.000,00 atau 1,32 persen, dan biaya sewa tanah sebesar Rp 6001.120,00 atau 0.95 persen dari total biaya. Biaya variabel total pengolahan ayam panggang adalah sebesar Rp 56.348.100,00 atau 89,08 persen. Komponen terbesar penyusun biaya variabel terdapat pada biaya bahan baku utama sebesar Rp 43.890.000,00 atau 69,38 persen, biaya bahan penolong Rp 7.329.000,00 atau 11,59 persen, dan biaya tenaga kerja Iangsung sebesar Rp 2.973.750,00 atau 4,70 persen dari total biaya. Besarnya nilai biaya variabel ini menunjukkan, bahwa kegiatan pengolahan ayam panggang di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2 membutuhkan biaya operasional yang tinggi untuk dapat melaksanakan kegiatan produksinya secara kontinu. Nilai titik impas pengolahan ayam panggang di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2 yaitu sebesar 643,13 ekor yang setara dengan nilai penjualan sebesar Rp 19.293.813,18. Pada nilai penjualan tersebut Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2 tidak mengalami kemgian danjuga belum memperoleh keuntungan. Untuk mengetahui apakah tingkat penjualan aktual telah melebihi tingkat penjualan impas, perlu dibandingkan antara kedua tingkat penjualan tersebut. Nilai penjualan aktual rumah makan sebesar 2.926,00 ekor atau setara dengan nilai penjualan Rp 87.780.000,00, sedangkan nilai penjualan pada titik impas adalah sebesar 643,13 ekor atau setara dengan nilai penjualan Rp 19.293.813,18, sehingga terdapat selisih antara penjualan aktual dengan penjualan impas sebesar 2.282,87 ekor atau setara dengan nilai penjualan Rp 68.486.186,82. Persentase nilai selisih penjualan aktual dengan penjualan impasnya adalah sebesar 354,96 persen atau tiga kali lebih besar dari penjualan pada titik impasnya. Hal ini menunjukkan, bahwa kegiatan pengolahan ayam panggang di Rumah Makan Ayam Panggang GALUGA 2 telah memberikan keuntungan. Nilai tambah yang diperoleh dari
Keyword: nilai tambah, sumbangan input lain, keuntungan

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity