Judul: Manajemen Biosekuriti dalam Pengendalian Risiko Penyakit pada Rantai Pasok Ayam Petelur di Jawa Barat
Abstrak: Penyakit adalah salah satu risiko yang harus dihadapi oleh industri ayam ras petelur di Indonesia. Penyakit sangat merugikan karena dapat menyebabkan kematian dan penurunan produksi. Paparan agen penyakit dalam rantai pasok adalah faktor penyebab infeksi penyakit. Biosekuriti adalah salah satu manajemen risiko untuk mengurangi risiko ini dengan membatasi paparan agen penyakit terhadap ayam ras petelur. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi rantai pasok ayam ras petelur, menganalisis tingkat aplikasi biosekuriti dalam rantai pasok, dan melihat efek biosekuriti pada risiko penyakit dengan indikator tingkat kematian dan tingkat penurunan produksi. Kabupaten Bogor dan Sukabumi dipilih sebagai lokasi penelitian karena kedua kabupaten ini merupakan sentra peternakan ayam ras petelur di Jawa Barat yang memiliki kasus penyakit seperti Avian Infuenza yang cukup tinggi di Indonesia. Jumlah peternakan yang diambil sebagai responden dihitung dengan rumus Slovin sehingga diperoleh 71 peternakan secara convenient yang diambil datanya menggunakan kuesioner serta pencatatan recording. Sampel untuk pengepul, tukang potong, dan pasar unggas dilakukan secara snowball sampling berdasarkan penelusuran aliran rantai ayam petelur afkir. Data yang diperoleh berupa penerapan biosekuriti, tingkat kematian ayam petelur, dan tingkat produksi telur kemudian diolah dengan metode regresi linear berganda dan regresi tobit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aliran distribusi ayam petelur afkir melibatkan peternakan ayam ras petelur, pedagang ayam ras petelur afkir (pengepul, pedagang pasar unggas, tukang potong), dan konsumen akhir. Ayam petelur afkir didistribusikan dalam bentuk live bird yang dapat meningkatkan risiko penyakit. Penerapan biosekuriti peternakan ayam petelur pada tingkat sedang (36.7 dari skor maksimum 60) dan tingkat rendah pada pedagang ayam petelur afkir (22.75 dari skor maksimum 69). Hasil regresi pada peternakan ayam ras petelur menunjukkan bahwa penerapan biosekuriti dengan kontrol lalu lintas dapat menurunkan risiko kematian akibat penyakit sebanyak 0.892 kali dan dengan aplikasi isolasi sebanyak 1.267 kali. Penurunan produksi telur karena penyakit dapat dikurangi dengan kontrol lalu lintas sebanyak 3.359 kali. Sementara itu, penerapan biosekuriti belum memberikan hasil yang signifikan pada pedagang ayam petelur afkir. Hal ini menunjukkan bahwa biosekuriti dalam rantai pasok ayam petelur afkir perlu ditingkatkan sehingga pencegahan risiko penyakit dapat dioptimalkan.
Keyword: ayam ras petelur, biosekuriti, manajemen, penyakit, rantai pasok

Judul: Kajian Analisis Risiko terhadap Program Biosekuriti Avian Influenza pada Rantai Pasok Komoditi Unggas di Jabodetabek
Abstrak: Daerah khusus Ibu kota (DKI) Jakarta dengan tingkat konsumsi daging ayam 1.875.000 ekor/hari, sementara populasi ayam pedaging di DKI Jakarta hanya sebesar 148.700 tahun 2012 dan menurun 0,98% pada tahun 2013 sehingga pemenuhan kebutuhan konsumsi daging ayam diperoleh dari wilayah Jawa Barat dan Banten. Populasi ayam di wilayah Prov. Jawa Barat, Prov. Banten mengalami peningkatan sebesar 11,87% dan 10,68% pada tahun 2013. Populasi ayam tertinggi berasal dari wilyah Kabupaten Bogor dan Kabupaten Tangerang. Kabupaten Tangerang merupakan wilayah pertama yang dilaporkan terinfeksi virus Avian Influenza (AI) dan menyebabkan kematian pada manusia. Virus AI dapat bermutasi sehingga menghasilkan varian-varian baru yang lebih patogen dan menyebar melalui pernafasan, kontak langsung ataupun tidak langsung, masih dapat bersifat infektif dalam air yang tergenang selama empat hari pada suhu 22ºC, sedangkan di dalam tinja unggas dan di dalam tubuh unggas yang sakit dapat bertahan lebih lama. Pasokan ayam hidup ke wilayah DKI Jakarta dalam jumlah besar meningkatkan risiko penyebaran virus AI. Virus AI menyebar dari wilayah peternakan ayam ke wilayah DKI Jakarta dan wilayah lain mengikuti rantai pasok ayam hidup. Rantai pasok berperan dalam meningkatkan risiko penyebaran virus AI, maka penelitian mengenai analisis risiko terhadap Biosekuriti Avian Influenza pada Rantai Pasok Komiditi Unggas di Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi sangat diperlukan. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengidentifikasi alur tapak risiko (biological risk pathway) terjadinya infeksi virus AI dalam rantai pasok komiditi unggas di Jabodetabek; (2) memberikan gambaran mengenai besarnya risiko berbasis biosekuriti, faktor dan aktor yang berperan pada rantai pasok unggas di Jabodetabek. Data yang diperoleh dari rantai pasok ayam pedaging di wilayah Jabodetabek (peternak, pengumpul, rumah Potong Unggas (RPU) dan pedagang) diolah secara kualitatif yang dinyatakan dengan hubungan antara dampak yang ditimbulkan oleh suatu bahaya (consequence) dengan kemungkinan kejadian bahaya di masa yang akan datang (likelihood) dan yang ditampilkan dalam satu matriks risiko (risk matrix) dan pemetaan risiko berbasis peta kuadran risiko (risk mapping biplot) menggunakan software SPSS. Gambaran besarnya bobot risiko berbasis biosekuriti, faktor dan aktor yang berperan dalam rantai pasok menggunakan prioritisasi risiko (risk rangking). Pengumpulan data dilakukan menggunakan penilaian pakar berdasarkan kriteria jamak/teknik Non-Numeric Multi-Expert Multi Criteria Decision Making (ME-MCDM). Agregasi penilaian menggunakan teknik Ordered Weighted Averaging (OWA) yang dilengkapi dengan Analitical Hierachy Process (AHP) berbasis pada Supply Chain Operation Reference (SCOR) Tingkat 1. Data yang diperoleh diolah menggunakan software Expert Choice II. Rantai pasok ayam dari hulu ke hilir terjadi berdasarkan sistem delivery order (DO) dengan harga termurah sehingga pasokan ayam dapat berasal dari berbagai wilayah. Sebanyak 40% ayam yang beredar di wilayah Jabodetabek merupakan ayam sakit (terinfeksi AI ataupun diduga terinfeksi AI). Berdasarkan peringkat risiko biosekuriti, faktor yang berpengaruh pada rantai pasok unggas adalah beternak (0,371), pengelolaan (0,264), pengiriman (0,171), pengadaan (0,101), dan rencana (0,093). Aktor yang memegang peran pada rantai pasok adalah perusahaan inti (0,546), pedagang eceran (0,210) kemudian peternak (0,233). Risiko yang lebih dikhawatirkan adalah risiko pengawasan lalu lintas (0,560), risiko isolasi (0,256) dan risiko sanitasi (0,174).
Keyword: analisis risiko, biosekuriti, rantai pasok unggas, avian influenza, Jabodetabek

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: