Judul: Teknik Ultrasonik untuk Prediksi Kemasiran Telur Itik Asin
Abstrak: Telur itik umumnya diawetkan dan diolah menjadi telur asin dan sangat popular di Indonesia dan Asia. Secara konvensional, telur asin dibuat dengan cara perendaman dengan larutan garam atau dengan cara pembalutan dengan adonan yang berbentuk pasta terdiri dari tumbukan tanah merah dan garam. Umumnya telur asin dibuat dari telur itik karena memiliki karakter yang lebih diinginkan. Karakter yang dimaksud adalah warna orange, permukaan yang berminyak dan tekstur masir yang ada pada kuning telur. Selama proses pengasinan, kuning telur secara bertahap menjadi padat dan mengeras. Putih telur kehilangan viskositas dan menjadi lebih berair. Kemasiran pada kuning telur itik asin merupakan faktor utama daya terima konsumen terhadap produk telur itik asin. Industri telur itik asin membutuhkan sistem pemutuan yang mampu menentukan kemasiran secara cepat, tepat dan non destruktif. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan metode penentuan mutu telur itik asin dengan memprediksi kemasiran telur itik asin secara non destruktif. Penelitian ini menggunakan 100 sampel telur itik asin yang sudah direbus dengan umur pengasinan 7,10,14 dan 21 hari. Kecepatan dan atenuasi diukur dengan menggunakan sistem ultrasonik pada frekuensi 50 kHz, diikuti dengan pengukuran sifat fisiko kimia (kekerasan kuning telur dan kadar garam) dan uji organoleptik. Kecepatan gelombang ultrasonik telur itik asin pada empat umur pengasinan berkisar antara 620.6 m/s sampai 1334.6 m/s. Sedangkan koefisien atenuasi ultrasonik pada empat umur pengasinan berkisar -0.76 dB/m sampai -0.51 dB/m. Kekerasan kuning telur pada umur 7 hari meningkat dari 2.68 N menjadi 5.54 N pada umur 21 hari. Kadar garam mengalami peningkatan dari 1.81 % pada umur 7 hari menjadi 5.71 % pada umur 21 hari. Hasil terbaik uji organoleptik pada telur itik asin berada pada umur pengasinan 10 dan 14 hari masing masing sebesar 4.23 dan 4.18. Kecepatan telur itik asin memiliki korelasi signifikan terhadap kekerasan kuning dan kadar garam telur itik asin. Fungsi diskriminan menggunakan variabel kecepatan diameter minor dan major bisa memprediksi kemasiran dengan tingkat ketepatan 95%.
Keyword: kemasiran, telur itik asin, metode non destruktif, ultrasonik, kecepatan

Judul: Pengaruh Masak Kelamin dan Jenis Itik Dengan Pemeliharaan Sistim Sangkar Tunggal Terhadap Berat Telur
Abstrak: Salah satu faktor yang sangat menentukan keberhasilan suatu usaha peternakan yaitu kelancaran pemasaran hasil produksi. Pada umumnya konsumen di Indonesia menghendaki telur itik yang besar, karena telur itik dijual dalam satuan butiran, bukan dalam satuan berat (kg) seperti halnya telur ayam ras. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk melihat pengaruh masak kelamin dan jenis itik terhadap berat telur, disamping itu untuk mengetahui pengaruh jenis itik terhadap umur masak kelamin. Penelitian ini merupakan sebagian dari penelitian yang dilakukan di Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak, Ciawi, Bogor, dengan kode 111/4/03, yang berlangsung dari bulan Juli 1979 sampai bulan Januari 1981. Jenis itik yang diamati ialah itik Alabio, Tegal serta hasil persilangannya yaitu itik Alagal dan itik Tebio. Pencatatan umur masak kelamin dilakukan pada waktu telur pertama dihasilkan. Umur masak kelamin dikelompokkan secara kualitatip ke dalam kategori masak kelamin dini, sedang dan lambat pada masing-masing jenis itik. Rancangan percobaan yang digunakan ialah Rancangan Acak Lengkap Berblok pola faktorial 3 x 4 dan waktu penetasan sebagai blok. Faktor pertama ialah masak kelamin yang terdiri dari 3 taraf dan faktor kedua ialah jenis itik yang terdiri dari 4 taraf. Parameter yang diukur ialah berat telur, penimbangan berat telur dilakukan mulai itik berumur 32 minggu sampai 72 minggu, dengan selang waktu 4 minggu, pengambilan contoh sebanyak 7%. Untuk mengetahui pengaruh jenis itik terhadap umur masak kelamin digunakan Rancangan Acak Lengkap Berblok dan waktu penetasan sebagai blok. ...
Keyword: 

Judul: Pengelolaan Lanskap Perumahan Danau Bogor Raya Lingkup PT Bogor Raya Development, Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Bogor Lakeside management under a large developer, namely ASIA PACIFIC (ASPAC) group which have renamed to PT Bogor Raya development was trusted to develop this area since 1989. Settlement provides many facilities to support of occupants. Management in this residence is the planning and design undertaken by division proyek and design. In creating the characters of the space, Bogor Lkeside residence comprises reception space, residential, and commercial space. In keeping with the landscape that has been awakened, maintenance of the landscape environment Bogor Lakeside managed and supervised by Estate Manager. Maintenace process at Bogor Lakeside executed by the contractors and in house (developer). Estate Manager gain financial revenue from the environment maintenance fee. Environmental maintenance fee fund covers the cost of security, cleanliness, and landscaping, and lightning environments. The most important thing in landscape management is maintenance. Landscape maintenance is devided into two which is maintenance of ideal and physical maintenance. Overall landscape management in Bogor Lakeside has gone well enough but still needed some other maintenance alternatives to create sustainability.
Keyword: