Judul: Strategi Pengembangan Usaha Martabak Telur Kaki Lima di Kecamatan Dramaga Kabupaten Bogor (Kasus : Pedagang Martabak Telur Kaki Lima di Sekitar Kampus IPB Dramaga
Abstrak: Sektor Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peranan strategis dalam pembangunan perekonomian di Indonesia, sektor UMKM telah menunjukkan kemampuanya untuk tetap bertahan dimasa krisis ekonomi yang sempat melanda Indonesia. Sektor UMKM merupakan salah satu alternatif kesempatan kerja untuk menampung kelebihan tenaga kerja pada sektor informal. Sehingga dapat menekan tingkat pengangguran yang terjadi dan berdampak pada peningkatan pendapatan masyarakat. Salah satu usaha UMKM mikro yang memberikan peluang bagi pemilik modal untuk mengembangkan usaha yaitu usaha di bidang pemasaran makanan produk olahan bahan baku telur. Hal ini dikarenakan seiring dengan pola hidup masyarakat yang semakin dinamis dan ditandai dengan banyaknya aktifitas di luar rumah memperbesar kemungkinan masyarakat mengkonsumsi makanan di luar rumah secara cepat dan praktis. Salah satu usaha yang menggunakan bahan baku telur yaitu usaha martabak telur kaki lima. Pedagang kaki lima (PKL) merupakan salah satu jenis usaha lapangan pekerjaan di sektor informal. Persaingan yang terjadi mengakibatkan timbulnya ruang kompetitif bagi pedagang martabak telur kaki lima. Karena usaha jajanan kaki lima ini mudah dimasuki pendatang baru, untuk masuk dalam usaha hambatannya rendah seperti modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar, sumberdaya manusia yang tidak harus memiliki pendidikan tinggi serta teknologi yang digunakan relatif sederhana, sehingga dengan cepat bermunculan pesaing yang masuk ke dalam usaha jajanan kaki lima. Tujuan penelitian ini adalah (1) Mengidentifikasi karakteristik pedagang martabak telur kaki lima, dan (2) Memformulasikan strategi pengembangan usaha yang tepat bagi usaha martabak telur kaki lima. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret hingga Juni 2011. Pihak-pihak yang dijadikan responden adalah pedagang kaki lima yang telah memiliki pengalaman usaha di atas 10 tahun tahun. Selain itu analisis yang digunakan adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE dan matriks SWOT. Berdasarkan hasil identifikasi faktor internal yang menjadi kekuatan adalah: (1) kualitas produk terjaga, (2) harga yang terjangkau, (3) lokasi usaha strategis, (4) tenaga kerja usia produktif, (5) adanya motivasi kuat dari pelaku usaha; sedangkan yang menjadi kelemahan adalah: (1) belum adanya promosi, (2) tenaga kerja tidak memiliki keahlian khusus, (3) tingkat pendidikan rendah, (4) terbatasnya akses pada lembaga penyedia modal, (5) belum adanya pencatatan arus keuangan. Berdasarkan analisis faktor internal yang menjadi kekuatan utama pedagang martabak telur kaki lima adalah lokasi usaha yang strategis dengan bobot skor rata-rata yaitu sebesar 0.379, sedangkan yang menjadi kelemahan utama adalah pekerja tidak memiliki keahlian khusus dengan bobot skor rata-rata sebesar 0.227. v Untuk analisis faktor eksternal yang menjadi peluang utama adalah pola konsumsi yang berubah dengan bobot skor rata-rata sebesar 0.602, dan yang menjadi ancaman utama adalah adanya ancaman produk substitusi dengan skor bobot ratarata sebesar 0.642. Hasil analisis dari matriks IFE didapat total skor 2.548 artinya bahwa kemampuan perusahaan untuk mengatasi kelemahan dengan menggunakan kekuatannya tidak terlalu kuat dan tidak terlalu lemah, sedangkan hasil analisis matriks EFE didapatkan total skor sebesar 2.567 artinya bahwa kemampuan perusahaan untuk mengatasi ancaman yang harus dihadapi dengan memanfaatkan peluang yang ada sudah baik. Hasil analisis matriks IE menempatkan usaha martabak telur kaki lima berada pada sel V yang disebut juga dengan strategi Hold and Maintain (pertahankan dan pelihara). Strategi umum yang dapat digunakan adalah strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk. Hasil analisis dari matriks SWOT
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Street hawker, Matrik IFE

Judul: Strategi Pengembangan Usaha Restoran Martabak Air Mancur, Kota Bogor
Abstrak: Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang senantiasa harus terpenuhi. Pemenuhan kebutuhan akan pangan dapat berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang dapat dikonsumsi secara langsung. Kebutuhan pangan untuk masyarakat sekarang ini dapat menjadi suatu peluang besar bagi pertumbuhan bisnis disektor makanan. Keadaan inilah yang mendorong para pengusaha untuk mengembangkan bisnis dengan membangun tempat-tempat makan atau restoran siap saji. Kota Bogor merupakan salah satu kota yang dapat dijadikan sebagai tempat wisata dan kuliner. Wilayah atau tempat yang menjadi penjualan aneka makanan di Kota Bogor terletak di jalan Pajajaran, Taman Kencana, Bantarjati, Suryakencana, dan Sudirman (Air Mancur). Salah satu restoran yang menyajikan camilan martabak yang terkenal terletak di jalan Sudirman yaitu, Restoran Martabak Air Mancur (MAM). Martabak ini dapat dijadikan sebagai makanan cemilan, juga dapat dijadikan sebagai buah tangan (oleh-oleh) yang mengenyangkan. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji strategi usaha yang dilakukan oleh Restoran Martabak Air Mancur. Menganalisis kondisi lingkungan internal dan eksternal yang dihadapi oleh Restoran Martabak Air Mancur dan merumuskan strategi pengembangan usaha yang sesuai untuk diterapkan Restoran Martabak Air Mancur. Jenis data yang diambil terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer didapatkan dari pencatatan dan wawancara langsung melalui pengisian kuisioner yang sudah dibuat sesuai dengan kerangka pemikiran dan menentukan faktor-faktor (eksternal dan internal) lainnya yang berpengaruh terhadap perusahaan. Data sekunder diperoleh dari laporan-laporan lembaga yang erat kaitannya dengan restoran, penelitian, situs internet, artikel, penelitian-penelitian terdahulu sebagai bahan perbandingan serta kumpulan informasi dari instansi-instansi yang terkait seperti Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Bogor. Metode analisis dan pengolahan data yang digunakan adalah analisis deskriptif berupa analisis lingkungan umum dan industri perusahaan. Tahapan selanjutnya melakukan analisis kuantitatif dengan memasukan faktor atau variabel yang sudah dianalisis kemudian diolah menggunakan matriks IFE, matriks EFE, matriks SWOT, dan Matriks QSP. Analisis lingkungan eksternal menghasilkan sejumlah faktor peluang dan ancaman. Faktor peluang yang dimiliki oleh Restoran MAM ini adalah ketersediaan kredit, tingkat pendidikan dan pengetahuan konsumen, gaya hidup, perkembangan teknologi, pertumbuhan ekonomi, diferensiasi produk, loyalitas konsumen, pendatang baru dengan konsep yang sama. Beberapa faktor yang dapat menjadi ancaman bagi Restoran MAM yaitu, kenaikan sewa tempat, laju inflasi, tingkat suku bunga, sistem perpajakan, posisi pemasok yang kuat, kenaikan listrik, air, BBM, kenaikan harga bahan baku, persaingan sejenis.
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: