Judul: Fatty Acids Profile and Vitamin E of Catfish oil (Clarias gariepinus) and The Effect of Vitamin E Addition on It’s Stability
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan asam lemak dan vitamin E pada minyak ikan lele (Clarias gariepinus) serta pengaruh penambahan vitamin E terhadap kestabilannya. Indikator kestabilan diukur sebagai waktu induksi (jam) dengan metode Rancimat. Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dan dua kali ulangan. Perlakuan konsentrasi vitamin E terdiri dari , A0 (kontrol), A1 (0.6 mg/g PUFA), A2 (42.0 mg/g PUFA), A3 (83.5 mg/g PUFA), dan A4 (125.0 mg/g PUFA). Berdasarkan hasil analisis mutu minyak ikan lele yang terdiri dari asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, logam besi dan tembaga telah sesuai dengan standar mutu. Komposisi asam lemak pada minyak murni didominasi oleh golongan MUFA (32.73%), setelah itu SFA (24.01%) dan PUFA (11.74%). Hasil analisis vitamin E pada minyak kasar yaitu sebesar 19.10 mg/100 g dan pada minyak murni sebesar 14.4 mg/100 g. Retensi vitamin E setelah pemurnian sebesar 75.40%. Berdasarkan uji statistik tidak terdapat perbedaan nyata waktu induksi antara kontrol dan semua perlakuan, tetapi berdasarkan lama waktu induksinya minyak ikan lele A4 adalah yang paling stabil. Kontribusi asam lemak omega 3 dan omega 6 minyak ikan lele berkisar antara 0.24-1.02% AKG lansia. Kontribusi vitamin E dari minyak kontrol terhadap AKG lansia sebesar 0.96%, sedangkan kontribusi vitamin E minyak A4 hampir 100%. Kata kunci: asam lemak, minyak ikan lele , pemurnian, Rancimat, vitamin E
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Catfish oil, Fatty acids, Rancimat, Refining, Vitamin E, Human ecology, Rancimat method, Catfish oil, Alpha tocopherol, Fatty acid composition

Judul: The Study of Adding Antioxidant During Oil Refining Process of Catfish (Clarias gariepinus) Flouring Industry By Product.
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari penambahan antioksidan pada proses pemurnian minyak hasil samping penepungan ikan lele dumbo. Tujuan khususnya adalah 1) Mempelajari proses pemurnian minyak ikan lele, 2) Mempelajari pengaruh penambahan antioksidan terhadap sifat fisik (titik cair, viskositas, kejernihan, warna, dan aroma) dan sifat kimia (persentase asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, bilangan TBA, asam lemak, dan vitamin E) minyak ikan lele hasil pemurnian, 3) Mengkaji daya terima minyak ikan lele hasil pemurnian, 4) Mempelajari proses mikroenkapsulasi minyak ikan lele terbaik, 5) Menganalisis retensi asam lemak esensial setelah proses mikroenkapsulasi. Tahap penelitian meliputi penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mendapatkan rendemen minyak kasar serta karakterisasinya (sifat fisik dan kimia minyak ikan lele sebelum pemurnian). Berdasarkan penelitian pendahuluan dapat diketahui bahwa minyak ikan lele sebelum pemurnian memiliki sifat fisik sebagai berikut: titik cair sebesar 30.230C, viskositas 63.5 cP, kejernihan 211 NTU, berwarna kuning, aroma sangat amis. Selain itu, sifat kimianya adalah: asam lemak bebas 0.05%, bilangan asam 0.06 mgKOH/100 gram, bilangan peroksida 0.21 mgO2/100 gram, bilangan TBA 0.68 mg/kg, asam lemak palmitat (16:0) 16.4%, asam lemak oleat (18:1) 22.65%, asam lemak linoleat (18:2) 17.79%, asam lemak linolenat (18:3) 1.21%, EPA 0.57%, DHA 3.51%, vitamin E 9.15 IU.
Keyword: 

Judul: Konsep dan kebijaksaan ruang terbuka bumi serpong damai
Abstrak: Pembangunan yang berlangsung cepat di Jakarta, seringkali menyita ruang-ruang terbuka yang ada. Kebijaksanaan pemerintah dalam mengatur ruang terbuka suatu wilayah, tidak selalu dijalankan sepenuhnya. Kota Baru Bumi Serpong Damai dibangun untuk mengatasi beban kota Jakarta dalam memenuhi kebutuhan penduduknya secara menyeluruh; oleh karena itu, Kota Baru Bumi Serpong Damai disebut sebagai kota mandiri. Keberadaan kota mandiri Bumi Serpong Damai bertujuan untuk mewujudkan suatu kota baru swasembada, serta membentuk suatu kota baru yang memberikan citra kota abad 21. Bentuk skenario kota yang dipilih adalah Skenario Inti Perkotaan. Skenario Inti Perkotaan menempatkan pusat kegiatan berupa Central Bussiness District sebagai penggerak utama. Tata guna lahan Kota Baru Bumi Serpong Damai dibuat dengan memperhatikan kondisi saat ini, struktur kota yang dikehendaki dan memperhatikan kaitan antara potensi setiap bagian tapak dengan fungsi-fungsi yang akan diletakan. Ruang terbuka adalah lahan yang tidak dibangun atau lahan yang di atasnya terdapat bangunan dengan luasan kurang dari 20% dari luasan seluruh lahan. Berdasarkan Instruksi Menteri Dalam Negeri No 14/1988, suatu wilayah seharusnya memiliki ruang terbuka dan ruang terbangun de- ngan perbandingan 40%:60%. Prinsip ruang terbuka Bumi Serpong Damai adalah bahwa ruang terbuka merupakan barang mahal, sehingga harus dimanfaatkan seefisien dan seefektif mungkin. Ruang Terbuka Bumi Serpong Damai ditetapkan dengan mempertimbangkan kebutuhan-kebutuhan masyarakat, kemampuan dalam pembiayaan pembangunan, pengelolaan dan pemeliharaan. Kebijaksanaan Ruang Terbuka Bumi Serpong Damai dengan ruang terbangun adalah perbandingan 40%:60%...
Keyword: