Judul: Studi penyebaran sub-ordo ophidia di Pulau Jawa dengan menggunakan aplikasi Sistem Informasi Geografis (SIG)
Abstrak: Snake is one of reptiles that belong to the Ophidia suborder. Information on the number of species of snake and its distribution in Java is lacking so that research needs to be done. Information on number of species and distribution of snakes in Java can be obtained through checking existencing specimens in the museum and also through literature studies (i.e. journals and other publications) about the discovery of snakes on the island of Java. The results showed that snakes in Java consist of 100 species from 15 families and dominated by Colubridae which has 42 species. The highest record of snakes finding is in West Java (78 species). This may be caused by the discrepencies in research effort in Java where the highest research effort was carried out in West Java compared to other provinces in Java The number of snakes are highest low elevation (0-500 m above sea level), which has 60 species and decrease with increasing elevation.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), snakes, Java Island, distribution

Judul: Pemetaan penyebaran amfibi di Pulau Jawa menggunakan aplikasi sistem informasi geografis (SIG)
Abstrak: Walaupun informasi mengenai jenis amfibi di Pulau Jawa telah dipublikasikan namun data mengenai jenis terkini serta daerah penyebarannya secara geografis belum diketahui secara pasti. Oleh karena itu perlu dilakukan penelaahan penyebaran spesies amfibi serta pendokumentasian perubahan penyebarannya secara geografis. Tujuan penelitian ini adalah membuat daftar spesies amfibi terkini di Pulau Jawa serta menelaah daerah penyebarannya berdasarkan spesimen museum dan laporan penelitian yang diolah dan dianalisis berdasarkan wilayah administrasi, ketinggian, dan tutupan lahan menggunakan aplikasi Arc GIS. Terdapat 38 spesies amfibi di Pulau yang terbagi dalam 7 famili yakni Rhacophoridae, Ranidae, Microhylidae, Megophoryidae, Ichthyophiidae, Dicroglossidae, dan Bufonidae. Sebagian besar spesies amfibi (31 spesies) dapat ditemukan pada ketinggian 500-1000 mdpl. Berdasarkan tutupan lahan, amfibi paling banyak ditemukan pada pertanian lahan kering bercampur semak yakni sebanyak 24 spesies. Data menunjukkan eksplorasi amfibi terfokus pada daerah Jawa Barat sehingga di masa mendatang diharapkan lebih banyak eksplorasi amfibi dilakukan di wilayah Jawa lainnya terutama Jawa Tengah dan Jawa Timur
Keyword: amphibians, distribution map, java island

Judul: Karakteristik Adonan dan Produk Roti Tawar dengan Penambahan Enzim dan Asam Askorbat pada Tepung Terigu
Abstrak: Mutu roti tawar yang menjadi perhatian konsumen diantaranya adalah, warna, volume (ukuran), elastisitas dan kelembutan. Mutu roti tawar yang dihasilkan dipengaruhi oleh tepung terigu yang digunakan.Tepung terigu yang digunakan dalam pembuatan roti adalah tepung terigu dengan kandungan protein dan gluten tinggi yang cenderung memiliki harga yang mahal. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan tepung terigu dengan kadar gluten basah sedang (31.85% dari total protein) yang diberi penambahan enzim (-amilase -glukosidase, dan xylanase), dan asam askorbat terhadap karakteristik adonan dan roti tawar yang dihasilkan. Penelitian dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama bertujuan untuk menentukan konsentrasi enzim - amilase yang ditambahkan (0, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 dan 100 ppm) yang dikombinasikan dengan enzim -glukosidase (26 ppm) dan xylanase (16 ppm). Tahap kedua bertujuan untuk menentukan konsentrasi asam askorbat (0, 10, 20, 30, 40, dan 50 ppm) yang ditambahkan dengan kombinasi enzim yang terpilih dari tahap pertama. Perlakuan tepung terigu yang memiliki protein dengan kadar gluten basah (31.85%) dengan penambahan campuran enzim (30 ppm -amilase, 26 ppm α- glukosidase dan 16 ppm xylanase) yang dikombinasikan dengan 40 ppm asam askorbat dapat memperbaiki karakteristik organoleptik adonan, ekstensibilitas, kelengketan dan dryness secara nyata dibandingkan tepung komersial. Hasil Farinograph menunjukkan waktu pengembangan (development time) tidak berbeda nyata dengan tepung komersial, tetapi daya serap air dan stabilitas adonan belum mampu diperbaiki secara nyata. Hasil Ekstensograph menunjukkan tepung terigu yang diberi perlakuan tersebut memiliki resistensi dan ratio figure adonan yang lebih baik dibandingkan yang tanpa perlakuan. Ekstensibilitas dan area kurva masih belum baik dibandingkan dengan tepung terigu komersial. Tepung terigu hasil dengan perlakuan kombinasi enzim dan asam askorbat tersebut memperbaiki volume pengembangan dari roti, dan parameter mutu roti internal (chewability, tekstur, warna crumb, dan sifat remah), namun berbeda nyata pada parameter aroma dan rasa. Parameter eksternal (warna kulit, volume, keseragaman warna pembakaran, kesimetrisan bentuk, karakter kulit dan oven spring) yang dihasilkan tidak berbeda nyata dengan yang dibuat dari tepung terigu komersial.
Keyword: alfa-amylase, adonan, asam askorbat, roti tawar, tepung terigu