Judul: Penentuan Komposisi Atmosfir Penyimpanan Suku Salak Segar Terbungkus Pelapis Edibel
Abstrak: Peningkatan kesadaran masyarakat akan pentingnya peranan buah-buahan sebagai surnber utama vitamin, mineral dan serat gizi (dietary fiber), akan meningkatkan pula kebutuhan buah-buahan di dalarn negeri. Dilain pihak peningkatan kesibukan kerja yang rnenyebabkan rnasyarakat cenderung beralih pilihan pada buah-buahan segar siap rnakan atau buahbuahan segar terolah minimal (minimally processed) sebagai salah satu kornponen menu rnakanan. Untuk rnernenuhi produk ini perlu dilakukan pengolahan minimal (minimal processign) yang rneliput kegiatan pencucian, sortasi, pengupasan, pemotongan dan pengirisan. Kegiatan tersebut akan menyebabkan kehilangan lapisan kulit buah yang akan rnengakibatkan buah semakin cepat rusak. Salah satu cara untuk memperpanjang masa simpan buah tersebut adalah dengan melapisi buah dengan pelapis edibel (edible coating) digabungkan dengan penyimpanan suhu rendah pada atrnosfir yang dimodifikasi. Penyimpanan suhu rendah yang digabung dengan atrnosfir yang dimodifikasi pada kondisi optimal akan dapat rnenekan laju respirasi, rnenurunkan laju reaksi kirnia, mengurangi aktivitas enzim dan menghambat perturnbuhan mikroba, sehingga rnasa simpan buah dapat diperpanjang secara maksimal.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh berbagai perlakuan kemasan untuk mempertahankan kesegaran dan kualitas buah salak cv.suwaru selama penyimpanan
Abstrak: Salak (Sallaca edulis, Reinw) adalah tanaman asli Indo- nesia. Berdasarkan survei majalah Trubus (1986), dari 20 jenis salak yang ada di Indonesia terdapat satu jenis yang diklasifikasikan sebagai buah unggul nasional tahun 1991, yaitu salak Suwaru. Buah salak ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, sehingga perlu penanganan lebih lanjut untuk mempertahankan kesegaran dan mutunya selama distribusinya. Penelitian ini terdiri atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan terbagi dalam 2 tahap, yaitu tahap penentuan titik "kesetimbangan gas" (5,7 % CO2 dan 3,930) dan tahap penentuan konsentrasi CO2/02 (2,5 CO2 dan 10 % 02) yang diamati setiap 6 jam untuk keperluan perlakuan penyimpanan dengan sistem atmosfir termodifikasi (penambahan gas awal) pada penelitian utama. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah salak Suwaru (kematangan 3- 4 bulan), plastik PE ketebalan 40 µm, kertas "chusioning material", lilin konsentrasi 6%, kotak karton gelombang (25 cm x 25 cm x 15,5 cm) dan kotak anyaman bambu (25 cm x 25 cm x 13 cm). Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan peubah...
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: