Judul: Analisis Determinan Positive Deviance Status Gizi Balita di Wilayah Miskin dengan Prevalensi Kurang Gizi Rendah dan Tinggi
Abstrak: Peningkatan kualitas sumber daya manusia tidak terlepas dari peranan status gizi. Sumber daya yang berkualitas membutuhkan asupan gizi sejak masih dalam kandungan hingga lima tahun pertama kehidupan yang merupakan masa kritis pertumbuhan dan perkembangan manusia. Saat ini di Indonesia terdapat 18,4% balita kurang gizi dan 36,8% balita pendek. Kondisi ini mencerminkan bahwa status gizi masih menjadi masalah bila dibandingkan dengan ambang batas kesehatan masyarakat (>10%). Faktor selain konsumsi makanan sebagai penyebab langsung, pola asuh dan status kesehatan juga memiliki kontribusi terjadinya balita kurang gizi dan pendek, yang diperparah dengan kemiskinan. Masalah kurang gizi banyak diderita balita terutama pada keluarga miskin, namun tidak semua keluarga miskin gagal merawat anaknya sehingga jatuh ke jurang gizi buruk. Dalam kondisi miskin ternyata masih terdapat balita yang tumbuh sehat dan optimal walaupun hidup di lingkungan yang mayoritas miskin. Hal ini merupakan bukti keberhasilan keluarga dalam merawat dan mengasuh anaknya agar tumbuh optimal sesui pola yang diharapkan. Fenomena ini dinamakan positive deviance, yakni balita dapat tumbuh dengan baik dan optimal walaupun hidup dan tinggal di lingkungan yang mayoritas miskin. Masalah ini membuat penulis tertarik untuk meneliti mengapa balita dari keluarga miskin dan hidup di lingkungan miskin ternyata masih dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis determinan positive deviance status gizi balita di wilayah miskin dengan prevalensi kurang gizi rendah dan tinggi, yang akan dibedakan menurut wilayah prevalensi kurang gizi rendah (2 propinsi) dan prevalensi kurang gizi tinggi (2 propinsi). Penelitian ini menggunakan desain cross-sectional, yaitu menganalisis determinan positive deviance status gizi balita pada satu waktu. Data yang digunakan sebagai analisis adalah data sekunder dari Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) tahun 2007, yang diselenggarakan oleh Departemen Kesehatan R I. Sampel wilayah dalam analisis ini adalah Provinsi Papua, Daerah Iistimewa Yogyakarta (DIY), Lampung dan Nangroe Aceh Darussalam (NAD). Kriteria penetapan wilayah sampel meliputi wilayah dengan kemiskinan tinggi menurut BPS tahun 2009 (>14,15%) dan prevalensi kurang gizi rendah dan tinggi (+18,4%) yang dianalisis sesuai kuadran. Pemilihan wilayah berdasarkan kuadran terbagi menjadi 4 bagian yaitu; a) kuadran 1 terdiri dari populasi dengan tingkat ekonomi baik dan status gizi baik, b) kuadran 2 terdiri dari populasi dengan tingkat ekonomi baik dan status gizi kurang, 3) kuadran 3 terdiri dari populasi dengan tingkat ekonomi kurang dan status gizi kurang dan d) kuadran 4 terdiri dari populasi dengan tingkat ekonomi kurang dan status gizi baik. Terpilih sebagai lokasi penelitian adalah kuadran 3 (NAD dan Papua) dan kuadran 4 (DIY dan Lampung), sampel penelitian adalah semua sampel RISKESDAS di wilayah terpilih dengan kriteria usia di atas 9 bulan dari keluarga miskin (kuintil 1 dan kuintil 2). Sampel dalam analisis ini sebanyak 3.494 yang dipergunakan sebagai analisis secara keseluruhan dan selanjutnya diseleksi lagi untuk analisis determinan dan diperoleh sebanyak 2.586 balita....dst
Keyword: Positive deviance, Undernutrition, Nutritional status

Judul: Kualitas Konsumsi Pangan dan Perilaku Positive Deviance serta Pengaruhnya terhadap Stunting pada Balita di Bandung Barat
Abstrak: Masa balita merupakan salah satu tahapan pertumbuhan dan perkembangan yang memerlukan asupan zat gizi yang optimal untuk mencegah terjadinya masalah gizi seperti stunting. Stunting merupakan hasil kegagalan pertumbuhan yang berlangsung lama ditunjukkan dengan z-skor tinggi badan menurut umur kurang dari -2 SD. Berdasarkan data Riskesdas 2018 prevalensi stunting balita di Indonesia tercatat sebesar 30,8%. Bandung Barat merupakan salah satu Kabupaten yang termasuk dalam 100 lokus Kota/Kabupaten prioritas intervensi penurunan stunting. Sebelumnya di Bandung Barat telah dilakukan berbagai macam intervensi gizi baik intervensi sensitif ataupun spesifik, namun prevalensi stunting masih tinggi yaitu 34,4%. Intervensi gizi dengan pendekatan positive deviance di beberapa negara berkembang seperti Pakistan, Zambia, Burundi, Uganda, dan Afrika Selatan menunjukkan hasil yang efektif dalam mengatasi masalah gizi. Oleh karena itu, tujuan umum dari penelitian ini adalah mengidentifikasi kualitas konsumsi balita dan perilaku positive deviance ibu balita dengan gizi baik serta menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi status gizi balita di daerah perdesaan. Tujuan khusus penelitian ini adalah (1) menganalisis hubungan keragaman konsumsi serta penyakit infeksi dengan status gizi balita; (2) menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keragaman konsumsi pangan balita; (3) menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi status gizi balita. Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah cross sectional study dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Metode kualitatif digunakan untuk mengetahui perilaku positive deviance ibu balita sehingga memiliki anak dengan status gizi baik. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian besar yang berjudul “Perbandingan Faktor-faktor yang mempengaruhi Stunting Pada Balita di Wilayah Perkotaan dan Perdesaan Provinsi Jawa Barat” yang didanai oleh Neys-van Hoogstraten Foundation. Pengambilan data dilakukan di Desa Sindangjaya Kecamatan Gunung Halu Kabupaten Bandung Barat dari bulan November 2019 hingga Desember 2019. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive dan penarikan sampel dilakukan secara acak (random). Subjek dalam penelitian ini adalah 97 balita dengan jenis kelamin laki-laki dan perempuan, usia 24-59 bulan yang memenuhi kriteria inklusi penelitian. Responden adalah ibu subjek yang bersedia diwawancarai sebanyak 97 orang. Positive Deviance terdiri dari 5 tahap yaitu define, determine, discover, design, dan implementation. Pada penelitian ini hanya akan melakukan 3 tahap pertama. Tahap define dilakukan melalui FGD, determine dengan pengukuran antropometri dan mempertimbangkan kondisi sosial ekonomi yang sama, selanjutnya discover dilakukan wawancara mendalam untuk menemukan perilaku positive deviance pada ibu balita. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer mencakup karakteristik balita, karakteristik keluarga, karakteristik ibu, penyakit infeksi, riwayat konsumsi ASI dan kesehatan balita, pengetahuan gizi ibu, sikap gizi ibu, pola asuh makan, dan sanitasi lingkungan keluarga yang diperoleh melalui v wawancara terstruktur secara langsung dengan kuesioner. Data kualitas konsumsi pangan didapatkan melalui wawancara dengan kuesioner food recall 2x 24 jam. Hasil dari penelitian menunjukkan sebanyak 45,3% balita mengalami stunting 54,7% tidak stunting. Terdapat perbedaan yang signifikan tinggi badan ibu dan pengetahuan gizi ibu antara kelompok balita stunting dan balita tidak stunting. Terdapat hubungan yang sinifikan antara ISPA dengan stunting pada balita (p<0,05). Tidak terdapat perbedaan yang signifikan densitas energi dan densitas zat gizi antara kelompok stunting dan tidak stunting. skor kimia protein atau asam amino pembatas pada konsumsi pangan balita adalah asam amino triptoan. Sebanyak 76,3% balita pada penelitian ini mengonsumsi makan yang tidak beragam dan didominasi oleh makanan tinggi
Keyword: positive deviance, children, stunting, dietary diversity, maternal nutritional knowledge

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: