Judul: Optimasi Formula Sari Edamame Berdasarkan Karakterisitk Kimia dan Sensori.
Abstrak: Kedelai edamame merupakan salah satu jenis kedelai putih yang berasal dari Jepang tetapi sudah dibudidayakan di Indonesia. Satu hasil olahan edamameantara lain adalah sari edamame. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi proses pasteurisasi dalam pembuatan sari edamame, menentukan optimasi formula sari edamame berdasarkan karakteristik kimia (kadar isoflavon, total fenol dan aktivitas antioksidan) dan sensori (warna, rasa, aroma dan keseluruhan) dan memastikan proses verifikasi formula sari edamame berdasarkan kondisi optimum sesuai dengan kondisi formula yang disarankan Penelitian ini dibagi menjadi empat tahap, yaitu Tahap I menentukan kondisi proses pasteurisasi berdasarkan karakteristik sensori dengan menggunakan suhu 72⁰C selama 15 detik dan 65⁰C selama 30 menit, Tahap II optimasi formula sari edamame berdasarkan karakteristik kimia dan sensori dengan menggunakan faktor perbandingan edamame:air dan konsentrasi BTP RS-M, Tahap III verifikasi formula sari edamame berdasarkan kondisi optimum dan Tahap IV perbandingan karakteristik kimia (total fenol, kadar isoflavon dan aktivitas antioksidan) sari edamame hasil optimasi dengan sari kedelai komersial. Kondisi proses pasteurisasi terpilih untuk pembuatan minuman sari edamame adalah suhu 72⁰C selama 15 detik. Penentuan kombinasi formula sari edamame didapatkan dengan response surface methodology (RSM), software Design Expert®10. Respon yang diukur yaitu karakteristik kimia aktivitas antioksidan, kadar isoflavon, total fenol dan respon sensori warna, rasa, aroma, keseluruhan. Formula optimum yang didapatkan adalah perbandingan edamame:air 96.77%(1:6) dan konsentrasi BTP RS-M3.23% (0.2%). Hasil verifikasi menunjukan respon komponen kimia aktivitas antioksidan 1.61 ppm AEAC, kadar isoflavon 41.49μg/g, total fenol 99.92 mg asam galat/100 mL dan respon sensori (skala 1-7) warna 5.88 (agak suka sampai suka), rasa 4.69 (netral sampai agak suka), aroma 5.36 (agak suka sampai suka), keseluruhan 5.23 (agak suka sampai suka).Perbandingan karakteristik kimia (aktivitas antioksidan, kadar isoflavon dan total fenol) sari edamame hasil optimasi lebih besar dibandingkan dengan sari kedelai yang ada dipasaran. Karakteristik produk tersebut akan didapatkan apabila proses pemanasan dengan suhu pasteurisasi, perbandingan edamame:air dan konsentrasi BTP RS-Myang ditambahkan sesuai dengan yang dilakukan pada penelitian ini.
Keyword: edamame, optimasi, pasteurisasi, response surface methodology

Judul: Evaluation of the Effect of Several Types and Dosage of NPK Compound Fertilizer on Edamame Growth and Productivity
Abstrak: Edamame memiliki berbagai keunggulan seperti ukuran polong dan biji lebih besar, kandungan gizi serta produktivitas yang lebih tinggi dibandingkan kedelai biasa. Selain itu, edamame memiliki peluang pasar dengan permintaan ekspor maupun lokal yang tinggi. Sehingga untuk memenuhi kebutuhan tersebut perlu memperhatikan kecukupan hara melalui pemupukan. Penggunaan jenis dan dosis pupuk NPK secara tepat diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan dan produktivitas edamame. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak kelompok Faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama adalah jenis pupuk NPK yaitu NPK (15-15-15) Phonska Plus (J1), NPK (15-15-15) Kebomas (J2), dan NPK (21-7-12) KMAJ (J3). Faktor kedua adalah dosis pupuk yang terdiri dari tiga taraf yaitu 300 kg/ha (D1), 350 kg/ha (D2), dan 400 kg/ha (D3). Perlakuan jenis pupuk, dosis pupuk serta interaksi keduanya tidak berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan dan produktivitas edamame. Perlakuan J3D2 memiliki pertumbuhan dan produktivitas lebih baik dibandingkan dengan perlakuan pupuk lainnya. Pemberian berbagai dosis pupuk NPK dan interaksi antara jenis pupuk dan dosis pupuk berpengaruh sangat nyata terhadap serapan hara N dan P tanaman edamame. Perlakuan kombinasi jenis pupuk NPK (15-15-15) Phonska Plus dengan dosis pupuk 400 kg/ha memberikan hasil serapan hara N, P, dan K total tanaman edamame tertinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya., Edamame has various advantages, such as larger pod and seed sizes, nutritional content, and higher productivity compared to ordinary soybeans. Apart from that, edamame has a market opportunity with high exports and local demand. So to meet these needs, it is necessary to pay attention to nutrient adequacy through fertilization. Using the right type and dose of NPK fertilizer is expected to increase the growth and productivity of edamame. The experimental design used was a factorial randomized block design with two factors. The first factor is the type of NPK fertilizer, namely NPK (15-15-15) Phonska Plus (J1), NPK (15-15-15) Kebomas (J2), and NPK (21-7-12) KMAJ (J3). The second factor is the fertilizer dosage, which consists of three levels: 300 kg/ha (D1), 350 kg/ha (D2), and 400 kg/ha (D3). The type of fertilizer, fertilizer dose, and interaction between the two did not have a significant effect on the growth and productivity of edamame. The J3D2 treatment had better growth and productivity compared to other fertilizer treatments. The administration of various doses of NPK fertilizer and the interaction between the type of fertilizer and the fertilizer dose had a very significant effect on the N and P nutrient uptake of edamame plants. The combination treatment of NPK (15-15-15) Phonska Plus fertilizer with a fertilizer dose of 400 kg/ha gave the highest total N, P, and K nutrient uptake of edamame plants compared to other treatments.
Keyword: Glycine max (L) Merrill, Pupuk NPK, Dosis pupuk

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: