Judul: Perubahan Komponen Biokimia dan Fisikokimia Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca L.) Akibat Pemberian Antisenesen dan Antimikroba
Abstrak: Pisang kepok kuning selama pematangan secara alami mengalami perubahan fisikokimia. Perubahan ini menyebabkan daya simpan pisang menurun, oleh karena itu dibutuhkan senyawa penghambat pematangan buah. Penelitian ini bertujuan menganalisis perubahan komponen biokimia dan fisikokimia pisang kepok kuning dengan perlakuan 1-MCP (1-metilsiklopropena) sebagai antisenesen dan tawas sebagai antimikroba. Pisang dengan perlakuan tawas, 1-MCP dan kombinasi keduanya mempunyai umur simpan hingga 21 hari dan 33 hari sementara kontrol tanpa kemasan dan kontrol dengan kemasan hanya 12 dan 15 hari. Perubahan susut bobot, total padatan terlarut, kadar air dan total asam tertitrasi pisang kepok selama penyimpanan semakin meningkat, namun perlakuan kemasan, 1-MCP, tawas dan kombinasi 1-MCP dengan tawas dapat menghambat peningkatannya. Perubahan °Hue, kekerasan dan vitamin C selama penyimpanan menunjukkan kontrol lebih cepat mengalami penurunan dibandingkan pisang dengan perlakuan. Kandungan ACC (asam 1-aminosiklopropana-1-karboksilat) dan laju respirasi meningkat secara drastis ketika matang, berbeda dengan perlakuan 1-MCP dan kombinasi yang fluktuatif.
Keyword: 1-MCP, Alum, Kepok Banana, Packaging, Ripening, Antisenescence, Antimicrobial, Weight loss, Total soluble solid, Moisture content

Judul: Mempelajari sifat fisiologis pasca panen buah pisang raja (Musa paradisiaca L.) selama penyimpanan : pengaruh penggunaan benlate - 50, kantong plastik polietilen serta campuran kapur dan KMnO4
Abstrak: Pada penelitian ini dilakukan percobaan penundaan proses pasce panen pematangan buah pisang Raja Siam, Raja Cere dan Raja Bulu dengan menyimpan buah yang sebelumnye dicelupkan dalam larutan benlate 50 dalam wadah plastik FE yang disertai dengan campuran bubuk kapur dan KMnO4 sebaga bahan penyerap etilen. Sebagai bahan pencampur KMnDg digunakan berbagai perbandingan. Campuran kapur-KMnO4 kapur yang dengan optim untuk pisang Raja Siam 21, Raja Cere 11 dan Raja Bulu 4 1. Sedangkan perbandingan berat yang optimum antara campuran kapur-KMnO4 dengan berat pisang adalah 1: 20 untuk pisang Raja Siam, 1 15 untuk pisang Raja Cere dan 1: 20 untuk pisang Raja Bulu. Campuran bubuk digunakan tersebut kapur Klin 04 yang memberikan pengaruh yang sangat terhadap nilai laju respirasi, nilai kekerasan dan daging buah dan kulit ketiga jenis pisang. nyata rasio Suhu penyimpanan yang digunakan adalah suhu ruang (25) 30 °C, RH 65 80 persen) dan suhu dingin (20-25 °C, RH 80 85 persen). Perlakuan suhu memberikan pengaruh sangat nyata terhadap nilai susut bobot ketiga jenis pisang. Pisang yang disimpan pada suhu dingin memberikan susut bobot yang ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: