Judul: Persepsi Nelayan dan Petugas Syahbandar terhadap E-Logbook Penangkapan Ikan di Pangkalan Pendaratan Ikan Karangsong Indramayu.
Abstrak: Permasalahan penerapan e-logbook di PPI Karangsong adalah tingkat partisipasi nelayan yang dinilai masih sangat sedikit yaitu 17.3% dari sekitar 300 unit kapal berukuran di atas 30 GT yang izinnya telah diterbitkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi persepsi nelayan dan petugas syahbandar terhadap e-logbook penangkapan ikan serta merekomendasikan strategi dalam pemanfaatan e-logbook penangkapan ikan di PPI Karangsong. Penelitian dilakukan di PPI Karangsong menggunakan metode survei. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi nelayan terhadap e-logbook penangkapan ikan berdasarkan tiga aspek yaitu aspek individu, aspek teknis serta aspek kelembagaan didominasi oleh persepsi nelayan yang rendah, dan persepsi petugas syahbandar terhadap e-logbook dianggap belum berjalan efektif. Beberapa strategi yang direkomendasikan dalam pemanfaatan e-logbook di PPI Karangsong diantaranya adalah 1) penambahan fitur yang dibutuhkan nelayan serta memperbolehkan pengisian manual hingga semua sarana dan prasarana lengkap dan berfungsi; 2) pengadaan back up data oleh petugas yang terintegrasi dengan Sistem Informasi Logbook Penangkapan Ikan (SILOPI); 3) pengadaan pelatihan secara berkala dan pengecekan secara langsung di lapangan terkait penerapan e-logbook penangkapan ikan oleh petugas serta peningkatan jumlah petugas syahbandar di PPI Karangsong; 4) peningkatan kerjasama antara lembaga penerbitan e-logbook dengan lembaga penyusun peraturan perundang-undangan terkait e-logbook.
Keyword: e-logbooks, perception, utilization strategy, technology

Judul: Persepsi Nelayan dan Petugas Syahbandar terhadap E-Logbook Penangkapan Ikan di Pangkalan Pendaratan Ikan Karangsong Indramayu.
Abstrak: Permasalahan penerapan e-logbook di PPI Karangsong adalah tingkat partisipasi nelayan yang dinilai masih sangat sedikit yaitu 17.3% dari sekitar 300 unit kapal berukuran di atas 30 GT yang izinnya telah diterbitkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi persepsi nelayan dan petugas syahbandar terhadap e-logbook penangkapan ikan serta merekomendasikan strategi dalam pemanfaatan e-logbook penangkapan ikan di PPI Karangsong. Penelitian dilakukan di PPI Karangsong menggunakan metode survei. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi nelayan terhadap e-logbook penangkapan ikan berdasarkan tiga aspek yaitu aspek individu, aspek teknis serta aspek kelembagaan didominasi oleh persepsi nelayan yang rendah, dan persepsi petugas syahbandar terhadap e-logbook dianggap belum berjalan efektif. Beberapa strategi yang direkomendasikan dalam pemanfaatan e-logbook di PPI Karangsong diantaranya adalah 1) penambahan fitur yang dibutuhkan nelayan serta memperbolehkan pengisian manual hingga semua sarana dan prasarana lengkap dan berfungsi; 2) pengadaan back up data oleh petugas yang terintegrasi dengan Sistem Informasi Logbook Penangkapan Ikan (SILOPI); 3) pengadaan pelatihan secara berkala dan pengecekan secara langsung di lapangan terkait penerapan e-logbook penangkapan ikan oleh petugas serta peningkatan jumlah petugas syahbandar di PPI Karangsong; 4) peningkatan kerjasama antara lembaga penerbitan e-logbook dengan lembaga penyusun peraturan perundang-undangan terkait e-logbook.
Keyword: e-logbook, persepsi, strategi pemanfaatan, teknologi

Judul: Kualitas mikrobiologi keju: keberadaan staphylococcus aureus pada tahap pembuatan keju gouda
Abstrak: Milk and its derivative products could potentially transmit pathogenic microorganisms from animals to human. Staphylococcus aureus is one of the microorganisms that commonly presents in milk and dairy products. This bacteria is often associated with foodborne disease outbreaks due to the ability of some strains to produce thermostable enterotoxins. The aim of this study was to analyze the presence of S. aureus during the Gouda cheese manufacturing process. Samples were obtained from every stages of Gouda cheese production. Staphylococcus aureus analysis was performed using pour plate method in Vogel Johnson agar. The number of S. aureus in raw milk was 2.4 x 103 CFU/ml (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 3141.1-2011). The number of this bacteria increased in the following stages. The highest level was reached in young Gouda cheese (3.6 x 106 CFU/g). This level significantly increased from ripened cheese to become young Gouda cheese and remained stable during the ripening process. The high level of S. aureus in Gouda cheese (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 7388-2009) indicates it could be potentially cause foodborne disease.
Keyword: foodborne disease, Gouda cheese, milk, Staphylococcus aureus