Judul: Fermentasi Silase Keong Mas (Pomacea canaliculata) dengan Penambahan Lactobacillus plantarum NS (9)
Abstrak: Silase ikan adalah produk cair yang terbuat dari ikan utuh atau limbah hasil olahan perikanan. Tujuan dari penelitian ini untuk (1) menentukan pengaruh penambahan starter L. plantarum NS (9) (10%) dan tanpa penambahan starter (0%) terhadap karakteristik kimiawi dan mikrobiologis silase selama fermentasi dan (2) menentukan karakteristik produk silase yang dihasilkan. Pembuatan silase dilakukan dengan dua perlakuan yaitu penambahan starter 0% dan 10%, masingmasing dua ulangan kemudian difermentasi selama 12 hari pada suhu ruang. Pengamatan terhadap parameter total mikroba, total bakteri asam laktat (BAL), pH dan total asam tertitrasi dilakukan setiap empat hari selama fermentasi. Penambahan starter L. plantarum NS (9) tidak memberi pengaruh terhadap karakteristik kimiawi tetapi berpengaruh terhadap karakteristik mikrobiologis selama fermentasi. Perlakuan terpilih yaitu penambahan starter 10% dengan karakteristik kadar air 48,47%; protein kasar 48,94%; lemak kasar 1,39%; kadar abu 1,49%; karbohidrat by difference 0,71%; serat kasar 0,21% dan BETN 0,50%.
Keyword: Fermentasi, Lactobacillus plantarum NS (9), silase

Judul: Silage Characteristics of Goldfish Offal with Starter Addition of Lactobacillus plantarum SK(5) and Pediococcus pentosaceus BP(20)
Abstrak: Silase adalah produk cair yang dapat dibuat melalui proses fermentasi spontan dan starter. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi silase jeroan ikan mas secara spontan dan dengan penambahan starter L. plantarum SK(5) dan P. pentosaceus BP(20). Fermentasi dilakukan selama 15 hari (H0, H5, H10, dan H15) dan data yang dianalisis meliputi total bakteri asam laktat (BAL), kadar total asam tertitrasi (TAT), dan nilai pH. Silase jeroan ikan mas spontan memiliki total BAL 7,85 - 9,11 cfu/mL, kadar TAT 0,32%-1,54%, dan nilai pH 6,07-4,28. Silase jeroan ikan mas menggunakan starter memiliki total BAL 8,07 – 9,29 cfu/mL, kadar TAT 0,68%- 1,97%, dan nilai pH 6,07-4,18. Total asam amino pada silase jeroan ikan mas spontan memiliki nilai yang lebih tinggi dari pada silase jeroan ikan mas menggunakan starter. Asam amino tertinggi pada kedua perlakuan yaitu asam glutamat, asam aspartat dan lisin., Silage is a liquid product that can be made through spontaneous and starter fermentation processes. This study aimed to determine the microbiological and chemical characteristics during spontaneous fermentation of carp offal silage and with the addition of L. plantarum SK(5) and P. pentosaceus BP(20) starters. Fermentation was carried out for 15 days (H0, H5, H10, and H15) and the data analyzed included total lactic acid bacteria (LAB), total titratable acid (TAT) levels, and pH values. Spontaneous carp offal silage had total LAB of 7.85-9.11 cfu/mL, TAT levels of 0.32%-1.54%, and pH values of 6.07-4.28. Silage of carp offal using starter had total LAB 8.07-9.29 cfu/mL, TAT levels of 0.68%-1.97%, and pH values of 6.07-4.18. Total amino acids in spontaneous carp offal silage had a higher value than carp offal silage using starter. The highest amino acids in both treatments were glutamic acid, aspartic acid and lysine.
Keyword: silase, karakterisasi, Lactobacillus plantarum SK(5), Pediococcus pentosaceus BP(20)

Judul: Land Cover / Use, Spatial Patterns, and Regional Development in the Border Area of Bogor Regency and City
Abstrak: Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) merupakan arahan kebijakan dan strategi pemanfaatan ruang wilayah yang dijadikan acuan oleh Pemerintah Pusat maupun Daerah. RTRW Kabupaten Bogor ditetapkan melalui Peraturan Daerah (Perda) No 11 Tahun 2016, sedangkan RTRW Kota Bogor ditetapkan melalui Perda No 8 Tahun 2011. Ketidakselarasan sering terjadi antara pemanfaatan ruang (tutupan/penggunaan lahan) dengan perencanaan tata ruang (pola ruang), selain itu ada dinamika ketidakselarasan antara pemanfaatan ruang dan perencanaan tata ruang di kedua wilayah yang berbatasan langsung. Untuk melihat ketidakselarasan di perbatasan tersebut dilihat dari keselarasan penggunaan lahan sejenis terhadap pola ruangnya. Secara kebijakan memang tidak ada larangan, karena berlaku pada wilayah administrasi yang berbeda namun dapat menginformasikan kecenderungan kebijakan pemerintah daerah maupun dinamika ruang di kedua wilayah. Objek dan lokus penelitian ini adalah tutupan/penggunaan lahan sejenis pada desa/kelurahan di perbatasan kedua wilayah. Kabupaten dan Kota Bogor merupakan wilayah dengan jumlah total penduduk mencapai 6 juta jiwa. Hal ini menyebabkan pemanfaatan lahan untuk permukiman semakin dibutuhkan serta adanya kecenderungan alih fungsi lahan pertanian menjadi kawasan permukiman (lahan terbangun). Bertambahnya penduduk merupakan salah satu penyebabnya. Tujuan penelitian ini adalah 1). Mengidentifikasi tutupan/penggunaan lahan dan perubahannya di daerah perbatasan Kabupaten dan Kota Bogor tahun 2010-2020, 2). Menganalisis tutupan/penggunaan lahan sejenis serta keselarasannya dengan pola ruang RTRW dan 3). Menganalisis perkembangan wilayah dan mendeskripsikan keselarasan tata ruang dan penggunaan lahan dengan perkembangan desa. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis tabulasi matriks logis, sistem informasi geografi (SIG) dan skalogram. Berdasarkan hasil analisis, terdapat perubahan luas tutupan/penggunaan lahan dan ketidakselarasan tutupan/penggunaan lahan sejenis dengan rencana pola ruang Kabupaten dan Kota Bogor. Hasil interpretasi tutupan/penggunaan lahan desa-desa di perbatasan (62 desa) menunjukkan bahwa permukiman memiliki luas dominan di sepanjang perbatasan dan luasnya meningkat dari 3.987 ha (26%) tahun 2010 menjadi 6.184 ha (40%) tahun 2020. Total luas tutupan/penggunaan lahan sejenis di perbatasan seluas 1.560 ha tahun 2010 dan 2.981 ha tahun 2020. Tutupan/penggunaan lahan sejenis yang paling luas adalah permukiman yaitu masing-masing seluas 621 ha (40%) tahun 2010 dan 2.152 ha (72%) tahun 2020. Ketidakselarasan tutupan/penggunaan lahan sejenis dengan pola ruang Kabupaten Bogor dan pola ruang Kota Bogor sebesar 18%. Perkembangan wilayah (desa) di daerah perbatasan menunjukkan bahwa desa dengan angka perbandingan dengan predikat IPD bertambah sebanyak 55%, predikat IPD berkurang sebanyak 39%, dan predikat IPD tetap sebanyak 6% dari jumlah luas wilayah perbatasan. Hasil keselarasan tutupan/penggunaan lahan dengan perkembangan wilayah menghasilkan 9 kombinasi yang mendeskripsikan perkembangan desa terhadap keselarasan penggunaan lahan dengan pola ruangnya. Penggunaan lahan sejenis berdasarkan pola ruang di dominasi lahan yang selaras dengan perbandingan IPD yang bertambah sebanyak 49%., The Spatial Planning (RTRW) is a policy direction and strategy for the use of regional space which is used as a reference by both the Central and Regional Governments. The RTRW of Bogor Regency is stipulated through Regional Regulation (Perda) No 11/2016, while the RTRW for Bogor City is stipulated through Perda No. 8 of 2011. Un-conformity often occur between spatial use (land cover/use) and spatial planning (spatial patterns). There is also a dynamic un-conformity between spatial use and spatial planning in the two areas that are directly adjacent. To see the un-conformity at
Keyword: conformity; similar land use; border; spatial plan