Judul: Cadangan dan keragaman konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Trenggalek
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan jumlah cadangan dan aspek keragaman konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Trenggalek, Propinsi Jawa Timur. Tujuan khususnya adalah 1)Mengetahui aspek sosial ekonomi dan demografi rumah tangga 2)Mengetahui hasil produksi pertanian rumah tangga 3) Mengetahui jenis dan jumlah cadangan pangan rumah tangga 4) Menganalisis hubungan beberapa faktor sosial ekonomi demografi dengan besarnya cadangan pangan rumah tangga 5)Mengetahui keragaman konsumsi pangan rumah tangga 6)Menganalisis hubungan beberapa faktor sosial ekonomi demografi dengan konsumsi pangan 7)Menganalisis hubungan cadangan pangan dengan konsumsi pangan Penelitian ini dilakukan dengan desain cross sectional study di kabupaten Trenggalek, propinsi Jawa Timur dari bulan November 2004 hingga Mei 2005. Desa- desa di wilayah Trenggalek yang diteliti dipilih secara proporsional dengan metode cluster sampling dengan pertimbangan kemudahan akses dan kesesuaian wilayah dengan tipe agroekologi yang ingin dikaji. Wilayah yang dikaji antara lain wilayah tanaman pangan: Desa Durenan, Ngadirenggo, Panggungsari, Malasan dan Bendorejo; wilayah pantai: Desa Tasikmadu, Karanggandu, Wonocoyo, dan Nglebeng, wilayah kapur: Desa Bogoran, Ngadimulyo, dan Senden dan wilayah kota: Kelurahan Ngantru, Sumbergedong dan Surondakan. Sampel dalam penelitian ini adalah rumah tangga yang berada pada wilayah dengan salah satu tipe agroekologi dari keempat tipe yang diteliti. Tiap desa yang terpilih diambil sebanyak 25 rumah tangga. Prioritas rumah tangga yang didata adalah rumah tangga yang kepala keluarganya bekerja dalam bidang yang berhubungan dengan tipe agroekologi wilayah sehingga dapat memberikan gambaran dan atau data yang mewakili agroekologinya. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh berdasarkan observasi langsung dan wawancara terhadap masyarakat yang meliputi data mengenai keadaan sosial ekonomi dan demografi rumah tangga responden, konsumsi, jumlah dan persepsi mengenai cadangan pangan. Data konsumsi pangan meliputi jumlah, jenis dan frekuensi konsumsi pangan selama satu minggu terakhir yang dikumpulkan dengan menggunakan Food Frequency Method. Data sekunder meliputi data produksi pangan utama, data jumlah rumah tangga dan sosio demografi wilayah penelitian. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dikategorikan dan diolah dengan menggunakan tabulasi silang, kemudian dianalisis secara deskriptif dan inferensia dengan menggunakan program komputer Microsoft Excell dan SPSS 11,0. Kandungan energi dan protein dari konsumsi pangan pada data dianalisis dengan menggunakan DKBM. ...
Keyword: 

Judul: Pengukuran Ketahanan Pangan Rumah Tangga Menggunakan Konsep Keragaman Pangan Dan Metode Geometri
Abstrak: Penelitian dilaksanakan di Desa Sukajadi, kecamatan Ciomas, Bogor pada bulan Januari-Febuari 2004. Penentuan lokasi dilakukan secara PW]Josive dengan alas an masyarakatnya lebih kooperatif atau dapat diajak kerjasama dengan baik dan juga karena desa sukajadi merupakan daerah keljasama dengan Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya keluarga. Desain yang digunakan pad a penelitian ini adalah Cross-Sectional Study dengan contoh sebanyak 24 keluarga. Jenis data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer meliputi karakteristik keluarga yaitu jumlah anggota ke!uarga, umur anggota keluarga, pendidikan, pekerjaan, pengeluaran keluarga, data konsumsi pangan fllmahtangga seiama satu minggu, inventaris makanan dan pengeluaran pangan selama seminggu. Data-data tersebut dikumpulkan melalui tehnik wawancara terstruktur dengan menggunakan pertanyaan (kuesioner) terhadap ibu rumahtangga. Wawancara tersebut dimaksudkan untuk menggali data konsumsi pangan anggota rull1ah tangga. Pengumpulan data konsumsi pangan menggunakan metode penimbangan atau food weighing. Penimbangan makanan dilakukan selama tujuh hari yang meliputi tahap persiapan pengolahan makanan (berat kotor dan berat bersih setelah pangan dibersihkan dari bag ian yang tidak dimakan), tahap penyaj ian (setelah makanan matang) dan setelah makanan dikonsultasi (sisa makanan) dari pagi sampai sore hari
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: