Judul: Analisis elemen kerja penebangan di HPH PT. Austral Byna Propinsi Dati I Kalimantan Tengah
Abstrak: Analisis Elemen Kerja Penebangan adalah suatu cara dalam menguraikan pekerjaan penebangah sehingga diketahui elemen kerja efektif dan elemen kerja tidak efektif yang dapat dihindari dan tidak dapat dihindari dan di dalamnya terdapat perhitungan prestasi kerja penebangan yakni menghitung besarnya prestasi kerja penebangan dengan mempertimbangkan laju kerja. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi elemen kerja pada kegiatan penebangan, menetapkan standar prestasi kerja penebangan serta memberikan usulan-usulan dalam mengurangi waktu kerja. Dari tujuan-tujuan di atas diharapkan diperoleh manfaat yaitu penetapan standar prestasi kerja yang dijadikan dasar dalam menentukan lama kegiatan penebangan, besarnya biaya kegiatan, standar upah dan besarnya insentif yang diterapkan untuk meningkatkan produktivitas pekerja. Manfaat lainnya adalah memberikan arahan bagi pekerja dan pihak manajemen dalam meminimalkan waktu kerja dengan menghilangkan atau mengurangi elemen-elemen kerja yang selama ini selalu dikerjakan.
Keyword: 

Judul: Pengukuran W aktu Standar Dan Prestasi Kerja Penebangan Jati (Tecton grandis L.f) Oj Perum Perhutani Unit III Jawa Barat
Abstrak: Salah satu tahapan penting didalam pemanenan kayu Jati (Teclona grandis L. t) adalah kegiatan penebangan dan pembagian batang, Pada kegiatan menebang dan membagi batang dibutuhkan ketepatan dan kete1itian yang akan berpengaruh pada produksi kayu yang dihasilkan serta produktivitas dan efisiensi kerja. Produktivitas keIja sangat ditentukan oleh kecepatan penebangan. keterampilan pekerja dan lingkungan keIja. PeneJitian-peneJitian mengenai prestasi kerja penebangan telah beberapa kaJi dilakukan dan salah satu cara untuk meningkatkan produktivitas adalah dengan cara pengukuran kerja melalui penelitian waktu kerja sebab penelitian waktu kerja sangat erat kaitannya dengan prestasi kerja Penelitian dilakukan dengan cara mengukur waktu kerja efektif dari masing-masing unsur kerja kegiatan penebangan yang meliputi persiapan penebangan, membuat takik rebah, membuat takik balas, memotong pangkal pobon, membersiltkan cabang pohon, memotong ujung pohon dan membagi batang. Data yang dikumpulkan kemudian dikelompokkan berdasarkan diameter sortimen dan kelas kelerengan. Pada masing-masing kelompok data dapat diketahui jumlah sortimen, waktu kerja efektif dan volume yang dihasilkan Data Jainnya ialah data umur, tingkat pendidikan serta lamanya pengalaman kerja operator yang diperoleh melalui wawancaTa. Kegiatan penebangan dilapangan dilakukan alas dasar sistem target tidak sesuai dengan ketentuan yang berlaku yaitu penebangan pobon per pohon dimana kegiatan dilakukan sepenuhnya oleb regu tebang dan mandor tebang sebagai pengawas dan pelaksana administrasi tebangan. Dari hasil pengukuran yang dilakukan sebanyak 50 kali ulangan penebangan diperoleh waktu kerja efektif sebesar 309.07 menit dengan waktu kerja efektif rata-rata untuk satu kali penebangan adalah 6.18 menit per pohon dengan volume rata-rata sebesar 0.786 ml. Waktu kerja penebangan pada kelas diameter sortimen menunjukkan bahwa semakin besar ukuran sortimen mw waktu kerja efektif yang dibutuhkan juga akan semaltin besar, yaitu meningkat dari 19.15 menit untuk sortimen AI menjadi 56.33 menit untuk sortimen AlII. Besarnya prestasi kerja penebangan berkisar antara 4.00 m3/jam hingga 13. 74 ml/jam atau rata-rata 7.62 m3/jam. Waktu standar untuk menyelesaikan satu kaH penebangan adalah 7.91 menit per pobon dengan volume rata-rata 0.786 m3 sehingga besarnya prestasi kerja berdasarkan waktu standar adalah 5.99 m3/jam. Dari basil perhitungan data untuk tiap operator didapatkan nilai prestasi kerja efektif rata-rata untuk operator Henna.n sebesar 8.45 m3/jam dan prestasi kerja standar 6.61 m3jjam, sedangkan prestasi kerja efektif rata-rata untuk operator Armin sebesar 6.48 m3jjam dan prestasi kerja standar 5.06 m3jjam. Dari ketiga parameter yang diteliti yaitu usia, tingkat pendidikan dan pengalaman kerja operaioc. dapat disimpulkan bahwa prestasi kerja operator lebih cenderung dipengaruhi oleh pengalaman kerja. Pengujian terhadap pengarub faktor diameter pobon (XI) dan kelerengan areal (X2) terhadap prestasi kerja penebangan menunjukkan faktor diameter pohon yang memberikan pengaruh nyata. Pengaruh kedua faktor tersebut dinyatakan dalam bentuk persamaan regresi linear berganda sebagai berikut: Y = 3,310 + 0.156X. - O.I08X), dengan R2 - 79.7-4 Dari persamaan teTSebut terlibat bahwa faktor diameter pobon memberikan pengarub yang positif terbadap prestasi kerja yang berarti pertambaban ukuran diameter pahon yang ditebang akan menyebabkan peningkatan prestasi kerja, sedangkan faktor kelerengan areal memberikan pengaruh yang negatif terhadap prestasi kerja, dimana peningkatan kelerengan akan menyebabkan penurunan prestasi kerja.
Keyword: 

Judul: Kajian Listeria monocytogenes pada Keju Gouda
Abstrak: Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen, which has been associated with several outbreaks of human listeriosis especially in high risk groups. L. monocytogenes could present in Gouda cheeses because it was influenced by various factors, including unsatisfactory pasteurization treatment, contamination after heat treatment, improper sanitizing procedures and ability of this bacteria to forming biofilms. In addition, this bacteria could survive during the process of cheese making and ripening. The purpose of this study were to examine the presence of L. monocytogenes in Gouda cheeses and to provide an overview of Gouda cheese safety of in regards with L. monocytogenes. The samples of this study consisted of 15 local Gouda cheese and 15 imported Gouda cheese which were sold in supermarkets. The samples were taken with considering production code and expired date. The method to detect presence of L. monocytogenes which referred to the Bacteriological Analytical Manual, US Food and Drug Administration and Bergey's Manual of Determinative Bacteriology. The first step was enrichment of samples in Listeria enrichment broth, then isolated in oxford agar and identification step using catalase test, 3% KOH test, Gram stain, carbohydrate fermentation test (mannitol, rhamnose, xylose), motility test and CAMP test. The results of this study showed that L. monocytogenes was not found in 15 samples of local Gouda cheese (0%) and 15 samples of imported Gouda cheese (0%). The absence of L. monocytogenes in local and imported Gouda cheeses was related to combination of preservative factors in Gouda cheese such as pasteurization of milk as raw material for making of Gouda cheese, decrease in pH was caused by the addition of lactic acid bacteria starter cultures, and decline in water activity during the ripening process of Gouda cheeses. The combination of these preservative factors could inhibit the growth of L. monocytogenes could even inactivate L. monocytogenes. In addition, there was not contamination of L. monocytogenes after the pasteurization and during processing of milk to become cheeses. Another factor that could affect the absence of L. monocytogenes in Gouda cheese samples was the number of L. monocytogenes in the samples below the detection limit of conventional method which used in this study. The study could be concluded that all of samples of Gouda cheese were not found the existence of L. monocytogenes and relatively safe from contamination of L. monocytogenes and fulfilled the standard that determined by national standard of Indonesia 7388:2009 about Maximum Limit of Microbial Contamination in Food.
Keyword: