Judul: Optimasi Ekstraksi Lemak dari Rumput Laut Caulerpa  lentillifera Menggunakan Cellulase Enzyme Assisted Extraction
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu sumber biota laut yang meningkatkan minat peneliti untuk dieksplorasi asam lemaknya. Indonesia sebagai negara terbesar kedua di dunia yang memproduksi rumput laut setelah China. Potensi jenis rumput laut yang dapat dikembangkan salah satunya adalah Caulerpa lentillifera yang paling populer dan banyak dikonsumsi. Proses ekstraksi merupakan langkah yang penting untuk mengisolasi komponen dari bahan tanaman. Berbagai pelarut digunakan untuk melepaskan senyawa dari matriks rumput laut. Namun efisiensi ekstraksi seringkali tidak optimal. Ekstraksi dengan perlakuan awal secara enzimatis (Enzyme Assisted Extraction/EAE) dapat dilakukan. Optimasi pada suatu rancangan percobaan dapat dimodelkan dengan Response Surface Methodology (RSM). RSM merupakan salah satu pemodelan statistik dan matematis dengan analisis proses yang dapat mengefisiensi percobaan. Penelitian ini bertujuan mengoptimasi proses ekstraksi lemak dari C. lentillifera yang berasal dari balai besar besar perikanan budidaya air payau (BBPBAP) Jepara dengan bantuan enzim selulase. Penelitian dilakukan dalam 5 tahapan yaitu preparasi rumput laut C. lentillifera segar menggunakan freeze dryer. Analisis komponen proksimat C. lentillifera. Analisis kadar protein enzim selulase dan kinetika enzim selulase terhadap rumput laut dengan metode bradford dan metode DNS. Optimasi dan verifikasi ekstraksi lemak dari rumput laut menggunakan desain percobaan RSM. Faktor yang digunakan yaitu suhu, waktu dan pH, sedangkan respon yang dihasilkan adalah rendemen lemak. Identifikasi asam lemak rumput laut dengan GC-FID dilakukan pada ekstrak lemak dengan kondisi optimum dan konfirmasi peningkatan rendemen lemak setelah EAE menggunakan metode soxhlet. Rumput laut kering C. lentillifera dari BBPBAP Jepara memiliki kandungan kimia dasar yaitu 10,62 % kadar air, 47,00 % kadar abu, 13,44 % kadar protein, 1,36 % kadar lemak, dan 27,58 % kadar karbohidrat. Enzim selulase yang digunakan untuk membantu proses ekstraksi lemak dari rumput laut C. lentillifera memiliki kadar protein sebesar 0,78 g/L, sedangkan rasio konsentrasi enzim terhadap substrat yaitu 3,4 g/L terhadap 40 g/L yang didapatkan dari kurva Michaelis-Menten. Perlakuan optimum yang dihasilkan memiliki kondisi besaran suhu, waktu dan pH berturut-turut sebesar 50 °C, 2,49 jam dan 4,73 dengan prediksi rendemen lemak sebesar 1,81 %. Verifikasi percobaan langsung dilakukan sebanyak 10 ulangan menghasilkan rendemen lemak dengan rata-rata yaitu 1,81 %. Asam lemak yang teridentifikasi dari perlakuan optimum yaitu memiliki 81,39 % asam lemak jenuh, 6,41 % asam lemak tidak jenuh tunggal dan 12,20 % asam lemak tidak jenuh ganda. Hasil ekstraksi lemak dengan metode soxhlet sebesar 1,52 %, sedangkan ekstraksi dengan perlakuan EAE sebesar 3,01 % basis kering.
Keyword: C. lentillifera, enzyme assisted extraction, lemak, response surface methodology, selulase

Judul: Proses Hidrolisis Asam Senyawa Polisakarida Rumput Laut Caulerpa racemosa, Sargassum crassifolium, dan Gracilaria salicornia
Abstrak: Rumput laut merupakan ganggang fotosintetik multiseluler yang memiliki potensi besar untuk dibudidayakan di wilayah pesisir Indonesia yang luas. Kandungan karbohidrat yang tinggi pada rumput laut menjadikan rumput laut berpotensi selain berfungsi sebagai bahan pangan juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku bioetanol. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh informasi nilai kandungan gula pereduksi dan efisiensi hidrolisis rumput laut sebagai bahan baku bioetanol. Tujuan dari penelitian ini adalah membandingkan komposisi kimia, kandungan gula pereduksi dan efisiensi hidrolisis Caulerpa racemosa, Sargassum crassifolium dan Gracilaria salicornia. Penelitian ini dilakukan dari bulan Januari sampai Mei 2012. Sampel rumput laut diambil di bagian selatan perairan Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara sedangkan analisis uji proksimat dan proses hidrolisis rumput laut dilakukan di Laboratorium Bioetanol, Surfactant and Bioenergi Reaserch Center (SBRC), Lembaga Penelitian dan Pengembangan Masyarakat (LPPM) IPB. Analisis uji proksimat dilakukan menggunakan metode yang mengacu pada AOAC (1995) dengan parameter yang dianalisis adalah kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, kadar karbohidrat dan kadar serat kasar. Proses hidrolisis dilakukan mengunakan konsentrasi padatan sebesar 15% (b/v) pada suhu 120 ˚C dan tekanan sebesar 1 atm selama 45 menit dengan parameter yang dianalisis adalah gula pereduksi dan efisiensi hidrolisis.
Keyword: 

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: