Judul: Pengaruh Ethernal Dan Tingkat Kematangan Buah Terhadap Komponen Kualitas Juice Buah Jeruk Manis 'Valencia' (Citrus sinensi (L.) Osbeck) Setelajh Panen
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mempelajari pola perubahan komponen kualitas juice buah jeruk Manis 'Valencia' yang mungkin terjadi akibat pemberian ethrel setelah panen dan perbedaan tingkat kematangan buah yang disimpan dalam dua jenis tempat penyimpanan. Penelitian ini merupakan percobaan faktorial, dengan rancangan acak lengkap, dua ulangan. Tiap ulangan terdiri dari 10 buah jeruk. Perlakuan percobaan adalah pemberian ethrel dengan konsentrasi etepon 0, 480, 960 dan 1440 ppm terhadap buah setelah panen dengan tingkat kematangan 4, 2 dan O minggu sebelum matang panen yang disimpan dalam kaleng roti dan kantung polietilen (PE) berlubang. Pemberian ethrel pada buah jeruk Manis Valencia' setelah panen meningkatkan padatan terlarut total (PTT) dan nisbah PTT/AT serta menurunkan asam total (AT) juice buah secara linear pada buah umur 4, 2 dan O minggu sebelum matang yang disimpan baik dalam kaleng roti maupun kantung PE berlubang. Dari uji kualitatif diketahui pemberian ethrel meningkatkan rasa manis, menurunkan rasa asam dan getir Rasa paling manis diperoleh dengan pemberian etepon 960 ppm pada buah umur 2 minggu sebelum matang panen; rasa paling tidak asam diperoleh dengan pemberian etepon 1440 ppm pada buah umur matang panen; rasa paling tidak getir diperoleh dengan pemberian etepon 960 ppm pada buah umur 2 dan O minggu sebelum matang panen serta 480 ppm pada buah umur matang panen. Dengan makin matang buah, kandungan PTT juice meningkat secara linear. Kandungan AT juice diduga mencapai minimal 0.49 persen pada buah umur seminggu sebelum matang panen dan nisbah PTT/AT juice diduga mencapai maksimal 18.64 pada buah umur sehari sebelum matang panen. Tempat penyimpanan hanya berpengaruh terhadap kandungan juice dan pH juice. Dengan makin matang buah, kandungan juice buah yang disimpan dalam kantung PE berlubang meningkat secara linear, tetapi yang disimpan dalam kaleng roti menurun secara kuadratik. Kantung PE berlubang dapat menyimpan buah dengan kandungan juice rata-rata 4.1 persen lebih tinggi dibandingkan dengan kaleng roti. Dalam hal pH juice, dengan makin matang buah, pH juice buah yang disimpan dalam kaleng roti meningkat secara linear, sedangkan yang disimpan dalam kantung PE berlubang meningkat secara kuadratik.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Pemberian Ethrel (Etepon) Setelah Panen dan Tingkat Kematangan Buah Terhadap Pembentukan Warna Jingga kulit Buah Pada Buah Jeruk Manis
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pemebentukan warna jingga kulit buah jeruk manis dngan menggunakan ethrel (etepon) setelah panen pada tiga tingkat kematangan buah yang disimpan dalam dua macam tempat penyimpanan. Penelitian ini merupakan percobaan faktorial dengan faktor-faktor: (1) Konsentrasi pemberian etepon dengan taraf K₀= 0 ppm, K₁ = 480 ppm, K₂ = 960 ppm dan K₃ = 1440 ppm; (2) Tingkat kematangan buah (M₁ = 4 minggu, M₂ = 2 minggu dan M₃ = 0 minggu sebelum matang panen; dan (3) Tempat penyimpanan buah (T₁ = kaleng roti dengan volume besar dan T₂ = kantong plastik polietilen dengan volume kecil).
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: