Judul: Sintesis Mono- dan Diasilgliserol (MDAG) Dari Olein Minyak Sawit Dengan Metode Gliserolisis Skala Laboratorium
Abstrak: Mono- dan diasilgliserol (MDAG) adalah emulsifier yang banyak digunakan pada industri pangan, terutama produk bakery. MDAG dapat disintesis dengan metode gliserolisis antara minyak dan gliserol. Fraksi olein dari minyak sawit merupakan salah satu sumber minyak yang tingkat ketersediaannya tinggi di Indonesia dan berpotensi untuk dijadikan bahan baku pembuatan MDAG. Tujuan penelitian ini adalah memproduksi MDAG dengan metode gliserolisis sehingga diperoleh produk MDAG yang tinggi kadar monogliseridanya serta mengidentifikasi karakter fisikokimia produk MDAG yang dihasilkan. Proses gliserolisis minyak sawit olein dilakukan pada dua rasio molar substrat minyak sawit olein dan gliserol, yaitu 1:1.5 dan 1:2.3 dengan katalis NaOH 0.5 % pada suhu 180 oC selama 180 menit. Pengambilan sampel dilakukan setiap 30 menit untuk mempelajari laju reaksi dan menentukan waktu reaksi terbaik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa produk MDAG dari gliserolisis pada rasio molar substrat 1:1.5 selama 60 menit memiliki kadar MAG paling tinggi, yaitu 39.97 % dan 36.73 % DAG. Formula terbaik diverifikasi untuk mengetahui kadar MAG setelah dipisahkan dengan sebagian besar gliserol. Kadar MAG dan DAG dari total fraksi asilgliserol yang dihasilkan dari produk MDAG adalah 49.33 % dan 42.91 % dengan rendemen 89.26 %. Produk MDAG memiliki kadar asam lemak bebas 0.94 %, gliserol bebas 1.87 %, kadar air 0.86 %, slip melting point 41.0-42.0 oC dan bilangan iod 50.40 %.
Keyword: diacylglycerol, glycerolysis, monoacylglycerol, palm olein

Judul: Sintesis Mono-Diasilgliserol (MDAG) dari Campuran Olein dan Stearin Minyak Sawit dengan Metode Gliserolisis Skala Laboratorium
Abstrak: Mono-diasilgliserol (MDAG) merupakan salah satu bentuk produk turunan minyak yang paling luas penggunaannya sebagai emulsifier di industri pangan yaitu sekitar 70% dari penggunaan emulsifier dengan status Generally Recognized as Safe (GRAS). MDAG dapat diproduksi melalui metode gliserolisis dengan memanfaatkan berbagai macam jenis minyak sebagai bahan bakunya termasuk minyak yang berasal dari turunan kelapa sawit melalui berbagai macam penelitian yang telah banyak dilakukan. Namun, penelitian mengenai studi sintesis dan karakteristik fisikokimia MDAG yang diperoleh dari bahan baku campuran campuran olein dan stearin minyak sawit dengan perbandingan 85:15 persen belum pernah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi reaksi yang sesuai untuk sintesis MDAG dari campuran olein dan stearin minyak sawit dengan perbandingan 85:15 persen dan analisis karakteristik fisikokimia produk MDAG. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini berupa konsentrasi substrat (campuran olein dan stearin minyak sawit: gliserol) 1:1.5 dan 1:2.3 dengan penambahan katalis NaOH 0.5% pada kondisi suhu reaksi 180 °C selama 180 menit dengan melakukan sampling setiap 30 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sintesis MDAG dapat dilakukan dengan menggunakan metode gliserolisis dengan campuran olein dan stearin minyak sawit dan gliserol sebagai substrat pada rasio mol (campuran olein dan stearin minyak sawit:gliserol) 1:2.3 dan penambahan NaOH 0.5% sebagai katalis pada kondisi suhu reaksi 180 ℃ selama 90 menit menghasilkan produk dengan kandungan MAG 46.93%, DAG 28.29% dan TAG 5.08%. Hasil analisis karakteristik fisikokimia menunjukkan produk MDAG memiliki kadar air sebesar 0.71%, kadar asam lemak bebas 1.48%, bilangan iod 46.74 g/100 g minyak dan slip melting point 43
Keyword: blends of olein dan stearin palm oil, emulsifier, glycerolysis, monodiacylglycerol

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: