Judul: Mempelajari aktivitas Antibakterial Biji Picung (pangium edule Reinw.) Terhadap Beberapa Bakteri Pembusuk Ikan Secara Invitro
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aktivitas antibakterial biji picung terhadap beberapa bakteri pembusuk ikan secara invitro sehingga dapat diketahui mekanisme pengawetan biji picung terhadap ikan. Biji picung yang digunakan yaitu biji yang masih segar, sedangkan bakteri yang digunakan adalah bakteri gram positip batang (Bacillus sp.), gram positip kokkus (Micro- coccus sp.), gram negatip batang nonfermentatif (Pseudo- monas sp:) dan bakteri gram negatip batang fermentatif (Coliform) yang diisolasi dari ikan mas (Cyprinus carpio Linn.) yang dibusukkan pada suhu kamar selama 24 jam. Pengamatan penghambatan pertumbuhan bakteri oleh biji picung dilakukan di dalam media "Nutrient Broth" yang mengandung biji picung dengan konsentrasi 0, 3, 5 dan 7% (b/v) dengan waktu inkubasi 0, 24, 48 dan 72 jam, sedangkan pengamatan letalitas biji picung dilakukan dalam larutan buffer fosfat (pH 7) yang mengandung biji pi- cung dengan konsentrasi 0, 5 dan 7% (b/v) dengan waktu kontak 0, 2, 4, 6 dan 8 jam. Pada konsentrasi biji picung 3% (b/v) telah mampu menghambat pertumbuhan keempat jenis bakteri yang diguna- kan, sedangkan pada konsentrasi 5% (b/v) atau lebih ber- sifat bakterisidal terhadap keempat jenis bakteri terse- but. Bakteri gram positip batang (Bacillus sp.) dan kokkus (Micrococcus sp.) lebih sensitif terhadap biji picung apabila dibandingkan dengan bakteri gram negatip batang (Pseudomonas sp. dan Coliform). Bakteri yang paling sen- sitif terhadap biji picung adalah Micrococcus sp. dan bakteri yang paling resisten adalah Coliform. Letalitas biji picung terhadap Bacillus sp., Micro- coccus sp., Pseudomonas sp. maupun bakteri Coliform sebanding dengan konsentrasi biji picung maupun waktu kontaknya. Komponen antibakteri biji picung yang diduga mempe ngaruhi pertumbuhan Bacillus sp., Micrococcus sp., Pseudomonas sp. dan bakteri Coliform adalah asam sianida, asam hidnokarpat, asam khaulmograt, asam gorlat dan tanin…
Keyword: 

Judul: Picung sebagai bahan pengawet ikan
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui penyebab daya awet picung terhadap ikan. Perlakuan yang diberikan terhadap picung adalah interaksi antara perlakuan "blanching" selama 0, 1, 3 dan 5 menit dengan perlakuan perendaman dalam air mengalir selama O dan 24 jam. Pengamatan dilakukan terhadap daya simpan ikan, "Total Volatule Nitrogen" (T.V. N.) ikan, pH ikan, mikrobiologi dan kadar HCN picung. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan percobaan faktorial. Dari hasil penelitian diketahui bahwa picung yang direndam dalam air mengalir selama 24 jam maka daya pengawet picung hilang, disamping itu juga kadar HCN dalam picung sebagian besar hilang. Perlakuan "blanching" juga menyebabkan daya pengawet picung hilang dan makin lama waktu "blanching" maka daya pengawet dan kadar HCN picung makin hilang. Pengamatan mikrobiologi menunjukkan bahwa diameter daerah dimana bakteri pembusuk ikan tidak tumbuh pada picung tanpa perlakuan, lebih besar daripada semua perlakuan dan makin lama waktu "blanching" maka diameternya makin kecil. Mekanisme picung dalam pengawetan ini disebabkan karena pembebasan HCN dari ikatan "cyanogen glycoside" oleh suatu enzim yang terdapat dalam picung. Perlakuan perendaman dalam air mengalir dan perlakuan "blanching" menyebabkan sebagian besar kadar HCN picung hilang sehingga daya pengawet picung hilang.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: