Judul: Analisis Tindakan Pengelola Pangan Rumah Tangga dalam Memproduksi Limbah Pangan (Kasus: Desa Tapos 1, Kecamatan Tenjolaya, Kabupaten Bogor, Jawa Barat).
Abstrak: Di Indonesia, tercatat sejumlah 13 juta ton makanan terbuang setiap hari, setara dengan pangan bagi 11 persen populasi penduduknya. Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan mencatat 44.5 persen dari total sampah di negara ini adalah limbah rumah tangga yang 58 persen darinya adalah limbah pangan. Kenyataan ini menjadi masalah mengingat 69 persen rumah tangga miskin di daerah pedesaan masih rawan pangan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi produksi limbah pangan rumah tangga dan kaitannya dengan tindakan pengelola pangan serta karakteristik sosial rumah tangganya. Metode penelitian yang digunakan adalah survei dengan mengambil sampel 60 orang pengelola pangan rumah tangga di Desa Tapos 1, Kecamatan Tenjolaya, Jawa Barat. Data kuantitatif didukung data kualitatif yang terkumpul diolah dengan Statistical for Social Science 22.0 for Windows. Hubungan antar variabel dianalisis dengan uji tabulasi silang (crosstab). Hasil dari penelitian ini menemukan adanya hubungan positif antara tindakan perencanaan dan pengelolaan persediaan pangan dengan produksi limbah pangan rumah tangga. Hubungan juga ditemukan pada jumlah anggota rumah tangga dengan tindakan pengelola pangan rumah tangga terkait perencanaan, belanja, dan pengelolaan persediaan pangan.
Keyword: limbah pangan, pelaku pangan, rumah tangga, tindakan

Judul: Analysis of Community Participation in Management of Household Food Waste (Case Study: Kedung Badak Baru Residence, Bogor)
Abstrak: Sektor rumah tangga sangat berpotensi untuk menyumbang jumlah sisa makanan. Adanya kebiasaan berbelanja, memasak, dan mengambil makanan pada saat makan dalam jumlah yang banyak akan meningkatkan jumlah timbulan food waste. Peningkatan jumlah timbulan food waste di rumah tangga ini mengindikasikan bahwa telah terjadi pemborosan sumberdaya. Food waste ini harus dikelola dengan berbasiskan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengidentifikasi cara pengelolaan terhadap sampah makanan yang telah dilakukan, (2) Menganalisis tingkat partisipasi masyarakat dalam pengelolaan food waste, dan (3) Mengestimasi potensi timbulan sampah dan nilai kehilangan food waste dengan dan tanpa adanya partisipasi masyarakat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis deskriptif, metode analisis deskriptif kuantitatif dengan skala Guttman, serta metode dengan pendekatan harga bahan mentah dan harga bahan matang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masyarakat lebih memilih upaya dengan memanfaatkan makanan berlebih dan mencegah makanan sisa. Tingkat partisipasi masyarakat untuk rumah tangga pendapatan tunggal (single- earner households) lebih tinggi dibandingkan rumah tangga pendapatan ganda (dual-earner households). Total timbulan food waste di lingkungan Komplek Kedung Badak Baru, Kota Bogor untuk rumah tangga pendapatan ganda (dual- earner households) adalah 10.157,03 kg/tahun serta untuk rumah tangga pendapatan tunggal (single-earner households) sebesar 19.365,62 kg/tahun. Nilai kehilangan dari food waste untuk rumah tangga pendapatan tunggal lebih tinggi dibandingkan dengan rumah tangga pendapatan ganda jika ditinjau berdasarkan pendekatan harga bahan mentah dan harga matang. Adanya partisipasi masyarakat akan berdampak terhadap pengurangan timbulan dan nilai kehilangan dari food waste serta akan mencegah terjadinya pemborosan sumberdaya.
Keyword: dual-earner, nilai kehilangan, pemborosan sumberdaya, single-earner, skala Guttman, dual-earner, Guttman scale, loss value, resources wastage, single-earner

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: