Judul: Studi perencanaan industri tepung instant sari buah nenas di Kabupaten Subang, JawaBarat
Abstrak: Nenas, dengan nama latin Ananas comosus, merupakan salah satu hasil pertani- an komoditas hortikultura yang telah dikenal luas dan banyak ditanam di daerah-daerah di Indonesia. Pengolahan lebih lanjut terhadap komoditi nenas segar, berupa tepung instant sari buah nenas, perlu dilakukan guna penganekaragaman produk olahan dari nenas segar, meningkatkan nilai tambah, serta untuk meningkatkan daya saingnya di pasaran. Penelitian ini mengkaji proses pembuatan tepung instant sari buah nenas dan melakukan perancangan pendirian industri tepung instant sari buah nenas di Kabupaten Subang. Penggunaan bahan baku berupa buah nenas segar dengan menghasilkan produk yang menyerupai nenas segar akan sangat mendukung pemasaran produk dalam per- saingan dengan produk-produk sejenis lainnya, terutama mengingat tingginya tingkat konsumsi nenas segar per kapita (BPS, 1989). Pendirian lokasi yang berdekatan dengan sumber bahan baku di Kecamatan Purwadadi Kabupaten Subang memberikan keuntungan dalam penetapan harga bahan baku yang merupakan harga petani langsung (farm-gate price). Limbah sisa produksi yang dihasilkan berupa kulit buah dan serat nenas dapat diolah kembali menjadi pakan ternak ataupun bahan pangan seperti nata de pina dan cider dengan teknologi yang rela- tif sederhana. Luasan lantai untuk bangunan yang direncanakan sekitar 2,200m² untuk menampung semua aktifitas produksi. Tata letak pabrik menerapkan tipe product layout. Total biaya investasi yang diperlukan adalah sebesar Rp 7.689.019.000.-. dengan DER 60:40. Pinjaman dari kredit bank adalah sebesar Rp 4.613,411.400.- dan sisanya Rp 3,075,607,600.- berasal dari modal sendiri. Pembayaran pinjaman dari pihak bank akan diangsur mulai tahun ketiga dengan jumlah angsuran yang sama setiap tahunnya selama 5 tahun. Tingkat suku bunga yang digunakan sebesar 20 persen. Umur ekonomis pabrik selama 15 tahun. Penghitungan harga pokok dengan full costing menghasilkan nilai Rp 5.111.19 sedangkan dengan direct costing menghasilkan nilai Rp 4,281.66 per kilogram produk yang dihasilkan. Harga jual ditetapkan sebesar Rp 8,500.- per kilogram dengan menggunakan profit mark-up 40 persen. Pada kondisi yang normal didapat nilai NPV sebesar Rp 5,089,947,763. dengan IRR 42.87 persen dan Net B/C 2.65. Kas bersih kumulatif tahun terakhir mencapai lebih Rp 39.22 milyar. Payback period adalah 4 tahun 2 bulan. Nilai ROI dan MIR tertinggi masing-masing 44.69 persen dan 45.45 persen. Analisa titik impas memberikan nilai impas untuk penjualan antara Rp 1,625,970,823.- dan Rp 1,701,106,961.- selama masa produksi. Analisa sensitifitas dengan kenaikan biaya operasional sebesar 20 persen menu- runkan nilai NPV menjadi sebesar Rp 1,316,310,940.- dengan IRR 26.19 persen dan Net B/C 1.43. Aliran kas kumulatif mengalami penurunan menjadi sekitar Rp 25.47 milyar dan payback period dicapai setelah 6 tahun 1 bulan. Analisa sensitifitas dengan penurunan harga jual hingga 10 persen menjadi Rp 7,650.- menunjukkan bahwa proyek masih layak untuk dilaksanakan karena menghasil- kan nilai NPV positif sebesar Rp 2,087,197,864.-. IRR 30.45 persen dengan Net B/C sebesar 1.68. Pada kondisi ini payback period tercapai setelah 5 tahun 6 bulan.
Keyword: 

Judul: Kelayakan Adopsi Prototipe Usaha Home Industry Pineapple Soft Candy (Kasus pada Calon Pelaksana Potensial di Jalancagak- Subang, Jawa Barat)
Abstrak: Indonesia merupakan Negara tropis yang memiliki potensi yang besar dalam menghasilkan produksi pertanian. Hortikultura merupakan salah satu sub sektor pertanian yang mampu meningkatkan pendapatan petani di Indonesia. Buah-buahan menyumbangkan lebih dari 50 persen dari persentasi PDB hortikultura per tahunnya dibandingkan sayuran, tanaman hias dan biofarmaka, akhir tahun 2009 komoditi buah-buahan menyumbangkan 50.595 Milyar Rupiah bagi PDB sektor hortikultura. Salah satu buah tropika non musiman yang banyak dikonsumsi dan diminati oleh masyarakat adalah buah nenas. LPPM PKBT IPB menghasilkan suatu terobosan baru untuk memperpanjang shelf life buah nenas yang mudah rusak dan busuk menjadi olahan pineapple soft candy yang enak dan bergizi. Subang merupakan daerah penghasil buah nenas terbersar di Jawa Barat dapat dijadikan sebagai lokasi dari replikasi produksi ini. Untuk itu perlu dinilai sejauh mana prototipe yang dimiliki PKBT layak dan dapat diadopsi oleh para pelaku usaha pengolahan dodol nenas yang ada di Jalancagak Subang untuk dapat meningkatkan nilai tambah buah nenas dan pendapatan mereka. Tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Mengkaji kelayakan non finansial produksi pineapple soft candy. (2) Menganalisis kelayakan aspek finansial dari produksi pineapple soft candy. (3) Menganalisis tingkat kepekaan (sensitivitas) kelayakan produksi pineapple soft candy. Analisis dalam penelitian ini dilakukan secara kuantitatif dan kualitatif. Analisis kualitatif dilakukan untuk mengkaji aspek teknis, aspek manajemen, dan aspek sosial, aspek ekonomi serta aspek lingkungan. Analisis kuantitatif digunakan untuk mengkaji kelayakan finansial usaha berdasarkan kriteria kelayakan investasi Net Presnt value (NPV), Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C), Internal Rate of Return (IRR), dan Payback Period (PP) serta analisis sensitivitas. Hasil dari analisis aspek teknis, adopsi prototipe usaha home industry pineapple soft candy pada calon pelaksana potensial di Jalancagak Subang telah mempertimbangkan hal-hal yang dianggap penting dalam kegiatan usaha tersebut. Hal tersebut adalah lokasi usaha, besarnya skala usaha, kriteria pemilihan alat dan mesin, layout produksi, proses produksi dan jenis teknologi yang digunakan. Sehingga secara teknis kegiatan adopsi prototipe home indistry pineapple soft candy dapat dan layak untuk dilaksanakan. Dimana penilaian terhadap responden bersarkan pengalaman usaha, jumlah produksi, ketersediaan tempat produksi, kapasitas listrik, jumlah tenaga kerja, dan higienitas terdapat 67 persen responden yang layak untuk mengadopsi prototipe ini. Bedasarkan analisis aspek manajemen, pelaku usaha dodol nenas di Jalancagak tergabung dalam usaha kelompok dan mereka telah menjalankan usahanya dengan manajemen sederhana yang cukup baik. Selain itu, mereka melakukan perizinan produksi untuk produknya sehingga kegiatan adopsi prototipe ini dapat dilakukan oleh para pelaku pengolahan nenas di Jalancagak. Bersarkan analisis aspek sosial dan ekonomi adopsi prototipe usaha home industry pineapple soft candy ini dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat sekitar yaitu berupa penyerapan tenaga kerja, serta kegiatan ini dapat meningkatkan pendapatan para pelaku usaha dodol nenas di Jalancagak Subang. Dalam rencana ke depannya, prospek usaha ini sangat baik dan dapat menambah pendapatan negara jika mampu memasuki pasar luar negeri. Aspek lingkungan adopsi prototipe usaha home industry pineapple soft candy tidak memberikan dampak buruk bagi lingkungan. Hal ini karena limbah dari buah nenas dapat dimanfaatkan kembali sebagai pupuk kompos, pakan ternak dan bahan pembuat serat kain. Hasil analisis finansial dari kegiatan usaha home industry pineapple soft candy diperolah NPV sebesar Rp 89.179.542,47, Net B/C sebesar 2,71, IRR sebesar
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: