Judul: Kajian Geometri Non Linier Struktur Jembatan Cable-Stayed (Studi Kasus Jembatan Dr. Ir. Soekarno – Manado)
Abstrak: Bentang span dari jembatan cable-stayed modern yang semakin meningkat menimbulkan kekhawatiran tentang keamanan dan keandalan dari struktur jembatan untuk itu diperlukan analisis model yang lebih realistis terhadap struktur. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis gaya kabel optimal dan pengaruh geometri non linier terhadap deformasi dan kekakuan struktur jembatan Dr. Ir. Soekarno – Manado. Struktur jembatan yang dimodelkan adalah kabel, menara (pylon), dek dan bearing. Analisis dilakukan dengan metode statik non linier. Analisis non linier ditinjau hanya dari efek lengkung pada kabel terutama pada deformasi dek jembatan dan pylon. Permodelan struktur dilakukan menggunakan bantuan perangkat lunak CSI Bridge 2016 ver 18.0.1. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan gaya kabel optimal terjadi pada skenario 4b dengan displacement maksimal sebesar 0.0228 m pada kabel SS11. Nilai kekakuan struktur meningkat sejalan dengan meningkatnya gaya pada kabel. Nilai kekakuan struktur terjadi pada skenario 5 dengan nilai kekakuan 235535 ton/m. Deformasi yang terjadi pada struktur cenderung tidak simetris karena adanya perbedaan kekakuan antara struktur bagian N dan S.
Keyword: cable-stayed, CSI Bridge, geometri non linier, kekakuan

Judul: Analisis Perilaku Struktur Jembatan Cable Stayed Dr. Ir. Soekarno di Manado pada Tahap Konstruksi
Abstrak: Jembatan Dr. Ir. Soekarno merupakan jembatan yang dibangun di atas Sungai Tondano, Manado. Proses konstruksi pada jembatan merupakan tahapan yang sangat penting dalam pembuatan jembatan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya kekakuan struktur dan gaya dalam yang terjadi pada tahap konstruksi. Metode yang digunakan adalah pemodelan menggunakan CSI Bridge v18 serta analisis kekakuan dan gaya. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa pada tahap konstruksi nilai kekakuan terbesar terdapat pada tahap ke-1 66385.98 kN/m, sedangkan nilai kekakuan terendah adalah pada saat tahap ke-10 yaitu 4681.66 kN/m. Gaya dalam terdiri dari gaya aksial kabel, displacement dan kapasitas momen. Gaya aksial kabel yang didapatkan berada di bawah 0.75 fpu, sehingga kabel dapat disimpulkan aman pada tahap konstruksi. Nilai displacement terbesar terdapat pada tahap ke-10 yaitu 0.465 m. Displacement mengalami penurunan yaitu menjadi 0.057 m pada saat tahap ke-11. Momen terbesar pada tahap ke-2 yaitu 24799.75 kNm. Nilai displacement dan momen yang didapatkan sesuai dengan SNI T-14-2004, sehingga struktur dapat disimpulkan aman pada tahap konstruksi.
Keyword: cable stayed, displacement, gaya dalam, kekakuan

Judul: Pemanfaatan Ekstrak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L) Kaya Antioksidan Dalam Pembuatan Mayonnaise Berbahan Dasar Minyak Kelapa, Minyak Sawit, dan Minyak Kedelai
Abstrak: The addition of Rosella flower extract and utilization various oli such as coconut, palm and soy were being involved in production of mayonnaise. Mayonnaise is a kind of ketchup which use canola or olive oil, egg, salt, and pepper and had been developed in France. The addition of Rosella extract (5%, 10% and 15%) base on amount of oil that used in production. Mayonnaise formulation are 75-78% oil, 6-9% egg yolk and flavors. Hedonic and hedonic quality sensory evaluations tested base on kind of oil. Base on evaluation the addition of Rosella extract statistically influenced color and thickness of coconut oil mayonnaise, color of palm oil mayonnaise, color and taste of soy oil. Fat analyze showed that there were statistically no difference between selected mayonnaise as well as protein and carbohydrate. Antioxidant activity and anthocyanine analyze showed that there were statistically difference between mayonnaise. Highest antioxidant activity and anthocyannin reached by palm oil mayonnaise with 15% Rosella extract.
Keyword: