Judul: Pengaruh Penambahan Daging Lumat Ikan Nilem (Csteochilus hasselti) pada Pembuatan Simping sebagai Makanan Camilan
Abstrak: Simping adalah salah satu bentuk produk makanan tradisional daerah Purwakarta (Jawa Barat) dengan bahan baku utama tepung tapioka dan terigu. Untuk meningkatkan variasi rasa dan nilai gizi pada produk simping maka dilakukan penambahan daging lumatan. Daging lumatan yang dipakai adalah dari ikan nilem (Osteochilus hasselti) yang merupakan salah satu ikan budidaya. Penggunaan ikan budidaya dimaksudkan dalam ha1 penyediaan ikan, lebih mudah diperoleh dibanding dengan ikan laut, yang penyediaanya tidak tergantung pada musim di daerah penangkapan.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Penambahan Daging Lumat Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Pada Simping Sebagai Makanan Camilan
Abstrak: Dewasa ini telah banyak bentuk olahan ikan ldmsusnya pada jenis makanan camilan yang umumnya disukai oleh semua kalangan. Diversifikasi bentuk olahan ikan adalah upaya untuk menyediakan kebutuhan masyarakat terhadap gizi dan upaya untuk menggalakan makan ikan untuk keluarga sehat, kuat dan cerdas. Pemanfaatan daging lumat ikan nila (Oreochromis niloticus) sebagai bahan suplementasi pada simping merupakan salah satu alternatif untuk menghasilkan produk pangan dengan nilai gizi tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari cara pembuatan simping dan simping ikan nila, mempelajari kandungan gizi simping ikan nila, mendapatkan formula yang tepat untuk pembuatan simping ikan nila dan mengetahui pengaruh daging lumat ikan nila pada simping. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan Juni 2002. Penelitian dilakukan di CV Ibu Entin, Desa Sawah Kulon, Kecamatan Pasawahan, Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat. Pengujian mutu simping dilaksanakan di Laboratorium PAU-IPB, Laboratorium fisika dan kimia hasil perikanan dan Laboratorium industri hasil perikanan.
Keyword: 

Judul: Kajian Atmosfer Bawah Wilayah Tropis dan Subtropis
Abstrak: Planetary Boundary Layer is the lowest part of the atmosphere directly affected by the earth’s surface and responds to surface forcings within a time period of hourly to daily. The thickness of boundary layer varies over space and time, ranging from hundreds of meters to a few kilometers. The objective of this study consist of the analysis of Boundary Layer based on diurnal and nocturnal vertical profiles of meteorological properties and identification of characteristics pertaining to tropical atmosphere (represented by Soekarno-Hatta (6.110S, 106.650E), Polonia (3.560N, 98.680E), and Da Nang (16.030N, 108.200E) stations) and subtropical atmosphere (represented by Perth (31.930S, 115.960E), Nanjing (32.000N, 118.800E), and Hakasskaja (43.780N, 87.620E) stations). Virtual potential temperature, specific humidity, wind speed and direction, atmospheric stability, and Bulk-Richardson number are used to estimate the boundary layer thickness. Vertical profile of the virtual potential temperature and specific humidity are used to determine the Mixed Layer heights during the day and Residual Layer heights during the night. On the other hand, the mean value of Turbulent Flow Thickness is derived from the vertical profile of the Bulk-Richardson number (RiB). Analytical results of this study revealed that Mixed Layer height in the tropical atmosphere varies in a range from 260 m to 1410 m, Residual Layer height varies in a range from 267 m to 925 m, whereas the Turbulent Flow Thickness variation is confined between 0 m to 335 m. In subtropical atmosphere Mixed Layer height varies in a range from 101 m to 1483 m, Residual Layer height varies in a range from 121 m to 1276 m, whereas the Turbulent Flow Thickness variation is confined between 0 m to 769 m. This study also revealed that, except during summer, Mixed Layer Heights in the tropics are normally higher than in the subtropics.
Keyword: