Judul: Pengendalian Proses Pemucatan Minyak Sawit pada Industri Minyak Goreng
Abstrak: Sebagai produk yang dihasilkan oleh alam, kualitas minyak sawit yang menjadi bahan baku pada industri minyak goreng memiliki rentang variasi yang besar. Kondisi tersebut menyebabkan konsentrasi beta-karoten berpotensi berbeda-beda antara satu batch proses dengan batch proses lainnya. Proses pemucatan pada industri minyak goreng juga berpotensi memiliki target durasi proses yang berbeda-beda antara satu periode dengan periode lainnya demi menyesuaikan jumlah pasokan bahan baku dan permintaan produk. Perubahanperubahan tersebut menyebabkan suhu, dosis bentonit, dan jenis bentonit yang diperlukan oleh proses juga menjadi berbeda-beda antara satu batch proses pemucatan dengan batch lainnya, atau antara satu periode dengan periode lainnya. Saat perubahan-perubahan itu terjadi, kesalahan pemilihan suhu, dosis bentonit, dan jenis bentonit akan menyebabkan proses menjadi tidak terkendali dan berpotensi gagal dan tidak efisien. Maka diperlukan model yang dapat memprediksi suhu, dosis bentonit, dan jenis bentonit yang harus digunakan pada proses pemucatan sehingga proses pemucatan tetap terkendali. Tujuan penelitian ini adalah menentukan model kinetika yang paling tepat untuk menganalisis proses pemucatan minyak sawit, mendapatkan fungsi matematika penduga nilai parameter kinetika sebagai fungsi dari faktor konsentrasi-betakaroten, suhu, dosis, dan jenis bentonit, dan membuat model pengendalian proses pemucatan pada skala industri. Pada penelitian ini, proses pemucatan dengan skala laboratorium dilakukan pada 35 kondisi hasil kombinasi 4 faktor. Faktor tersebut adalah jenis bentonit (bentonit dengan luas permukaan 190, 225, 275 m2/g), konsentrasi beta-karoten pada bahan baku minyak sawit (300-500 ppm), suhu proses (50-110 oC) dosis bentonit (0.5-2 %). Data percobaan dianalisis dengan model kinetika pseudo-first order, pseudo-second order, intraparticle diffsusion, dan Elovich equation. Hasil penelitian menunjukan bahwa hanya model pseudo-second order yang mampu mendeskripsikan data percobaan dengan baik pada semua kombinasi faktor. Analisis data dari model pseudosecond order dengan Response Surface Method berhasil mendapatkan fungsi matematika penduga parameter-parameter kinetika pseudo-second order yang valid. Parameter-parameter kinetika yang didapatkan dari fungsi matematika tersebut berhasil digunakan untuk menduga suhu, dosis bentonit, dan jenis bentonit pada proses pemucatan yang dapat menghasilkan warna minyak sesuai target. Model matematika penggandaan skala dan model matematika satuan proses berhasil digunakan sebagai penduga biaya proses. Model matematika optimasi dengan fungsi tujuan meminimalkan biaya proses mampu mengendalikan proses pemucatan dengan menghasilkan suhu, dosis bentonit, dan jenis bentonit yang harus digunakan saat kualitas pasokan bahan baku minyak sawit, dan target proses berubah-ubah.
Keyword: minyak sawit, bentonit, pengendalian proses, kinetika

Judul: Kajian pemucatan minyak kelapa sawit sebagai bahan dasar rolling oil dengan menggunakan bentonit dan asam sitrat
Abstrak: Kelapa sawit merupakan salah satu sumber daya alam yang potensial untuk dikembangkan. Minyak yang dihasilkan dari buah kelapa sawit merupakan salah satu kebutuhan yang amat penting bagi masyarakat Indonesia pada umumnya, terutama fungsinya sebagai minyak makan. Perkembangan teknologi sejauh ini telah membawa minyak kelapa sawit pada fungsinya yang lain, khususnya pada bidang nonpangan, misalnya sebagai bahan dasar minyak pelumas (basic lubricant rolling oil). Sifat fisiko-kimia minyak kelapa sawit dengan berbagai perlakuan tambahan terhadapnya membuat minyak tersebut dapat digunakan sebagai bahan dasar minyak pelumas yang dapat digunakan industri baja. Salah satu perlakuan yang dikenai pada minyak kelapa sawit sebagai bahan dasar minyak pelumas adalah pemucatan. Pemucatan bertujuan untuk menghilangkan warna yang tidak diinginkan berada dalam minyak. Selain itu pemucatan juga bermanfaat untuk mengurangi asam lemak bebas, peroksida dan hasil pemecahannya serta logam transisi. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui proses pemucatan yang tepat pada minyak kelapa sawit sebagai bahan dasar rolling oil menggunakan bentonit dan asam sitrat sehingga diperoleh minyak kelapa sawit yang memiliki karakteristik warna (%T) dan kadar logam yang mendekati warna (%T) dan kadar logam rolling oil pembanding. Penelitian ini menggunakan bentonit dan asam sitrat pada berbagai taraf konsentrasi. Penggunaan bentonit bertujuan untuk menghilangkan warna alamiah minyak, sedangkan penggunaan asam sitrat ditujukan untuk menghilangkan logam dalam minyak yang terikat sebagai senyawa organologam. Taraf faktor asam sitrat yang digunakan dalam penelitian ini adalah 0% (A1), 0,005% (A2), 0,015% (A3) dan 0,025% A4), sedangkan faktor bentonit yang dicobakan terdiri terdiri atas tiga taraf konsentrasi, yaitu konsentrasi 3% (B1), 4% (B2) dan 5% (B3). Setiap kombinasi taraf masing-masing faktor diulang dua kali. Konsentrasi asam sitrat dan bentonit pada selang kepercayaan 95% menunjukkan pengaruh yang nyata pada beberapa parameter minyak yang diuji. Berdasarkan analisa keragaman konsentrasi asam sitrat berpengaruh sangat nyata pada bilangan penyabunan dan bilangan iod minyak, sedangkan konsentrasi bentonit berpengaruh sangat nyata pada nilai asam lemak bebas dan persen transmisi. Konsentrasi asam sitrat berpengaruh sangat nyata pada nilai bilangan penyabunan. Hasil uji lanjut Duncan menunjukkan nilai rata-rata bilangan penyabunan konsentrasi asam sitrat 0,025% (A4) berbeda sangat nyata dengan tingkat konsentrasi asam sitrat 0,005% (A2) dan 0,015% (A3), namun tidak berbeda nyata dengan bilangan penyabunan perlakuan tanpa asam sitrat (A1). Pengaruh konsentrasi A2 dan A3 tidak berbeda nyata pada bilangan penyabunan minyak dan cenderung meningkatkan nilai bilangan penyabunan.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: