Judul: Pemingsanan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) dengan Ekstrak Akar tuba (Derris elliptica Roxb. Benth) dan Kelulusan Hidupnya selama Penyimpanan dalam Media Serbuk Gergaji
Abstrak: Dukungan teknologi penanganan dan transportasi yang baik merupakan dua hal penting yang harus diperhatikan dalam pemenuhan permintaan komoditas perikanan hidup yang terus mengalami peningkatan. Transportasi kering tanpa menggunakan media air dianggap sebagai cara yang lebih praktis dan memiliki resiko yang lebih rendah dibandingkan dengan transportasi dengan media air. Derris elliptica yang digunakan dalam penelitian ini didatangkan dari daerah Tapanuli Selatan yang ditumbuhkan di daerah Dramaga, Bogor. Ekstrak bahan ini diharapkan bisa dijadikan sebagai bahan anestesi alternatif dalam transportasi kering lobster air tawar. Konsentrasi uji ditentukan berdasarkan data empiris yang biasa digunakan oleh masyarakat Tapanuli Selatan dalam penangkapan ikan. Konsentrasi uji yang digunakan adalah 5; 7,5; 10; 12,5; 15; 17,5; dan 20 ppm. Lobster uji yang digunakan dalam penelitian ini memiliki panjang pada kisaran 7,0±0,297 cm dan bobot tubuh 18,87±1,835 gram. Lobster uji yang digunakan memiliki karakteristik yang sesuai dengan SNI 01-4488-1998, persyaratan lobster air tawar sebagai bahan uji transportasi. Penanganan lobster untuk transportasi disesuaikan dengan SNI 01-4490-1998. Berdasarkan perhitugan rendemen, akar tuba yang digunakan mengandung 13,184% rotenoid kental yang diekstrak dengan larutan etanol 95%. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui kadar senyawa golongan rotenoid yang terkandung dalam akar tuba, perubahan aktifitas lobster air tawar setelah penambahan ekstrak akar tuba hingga lobster pingsan, serta konsentrasi terbaik yang digunakan dalam pemingsanan. Hasil pengamatan dan perhitungan parameter dianalisis dengan metode RAL dan uji lanjut Tukey. Percobaan pada penilitian utama bertujuan untuk mengetahui kelulusan hidup lobster air tawar selama penyimpanan dalam media serbuk gergaji. Konsentrasi yang digunakan pada penelitian ini merupakan konsentrasi terbaik berdasarkan hasil pengujian pada penelitian pendahuluan, yaitu 10; 12,5; dan 15 ppm. Nilai pH, DO, dan TAN air yang digunakan sebelum proses pemingsanan merata pada setiap konsentrasi uji. Hasil pengamatan menunjukkan, penambahan ekstrak akar tuba menyebabkan penurunan masing-masing nilai kualitas air, semakin besar konsentrasi ekstrak yang ditambahkan menyebabkan semakin menurunnya nilai DO, TAN dan pH (semakin asam) air. Berdasarkan pengujian nilai SR, lobster air tawar yang tanpa diberi ekstrak akar tuba mampu bertahan hingga 36 jam, dengan kematian 33,37% pada jam yang sama. Pemberian konsentrasi 10 dan 12,5 ppm mampu mempertahankan hidup lobster air tawar hingga 48 jam dengan nilai SR 100%, sedangkan konsentrasi 15 ppm menyebabkan 13,33% kematian lobster uji pada jam yang sama. Dengan demikian, pemberian ektrak akar tuba ini diharapkan dapat dimanfaatkan sebagai bahan anestesi alternatif pemingsanan pada transportasi dengan waktu tempuh hingga 48 jam.
Keyword: 

Judul: Pembiusan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) dengan Suhu Rendah secara Langsung dan Cara Pengemasannya selama Penyimpanan Sistem Kering.
Abstrak: Permintaan konsumen akan komoditas perikanan dalam keadaan hidup semakin meningkat, terutama untuk jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Komoditas hasil perikanan yang prospektif diperdagangkan dalam bentuk hidup diantaranya adalah lobster air tawar (Cherax quadricarinatus). Transportasi sistem kering dapat menjadi pilihan yang tepat untuk transportasi lobster air tawar jarak jauh karena dengan sistem ini biota dapat dipertahankan hidup dalam waktu yang cukup lama bila diketahui kondisi optimalnya. Pada transportasi sistem kering ini lobster dikondisikan dalam keadaan aktivitas metabolisme dan respirasi rendah dengan cara imotilisasi menggunakan suhu dingin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh metode pembiusan suhu rendah secara langsung dan cara pengemasan terhadap kelangsungan hidup lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) dalam transportasi sistem kering secara statis. Penelitian terdiri dari tiga tahapan, yaitu persiapan, penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Persiapan penelitian meliputi persiapan media air, media pengisi dan lobster air tawar uji yang akan digunakan. Penelitian pendahuluan meliputi pengamatan aktivitas lobster air tawar akibat penurunan suhu dan penentuan kisaran suhu pembiusan lobster air tawar yang akan digunakan untuk pembiusan secara langsung pada penelitian utama. Analisis data penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor yaitu faktor media kemasan dengan taraf serbuk gergaji dan spons busa serta faktor lama penyimpanan dengan taraf 12, 24, 36, 48, dan 60 jam sebanyak tiga kali ulangan. Hasil pengujian kualitas air menunjukkan bahwa media air yang digunakan dalam penelitian tidak mempengaruhi kondisi kesehatan lobster baik sebelum maupun setelah diberi perlakuan. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa suhu pemingsanan terbaik adalan 9-7 °C dengan lama pembiusan 45 menit. Lobster air tawar yang disimpan pada media spons selama 60 jam menghasilkan tingkat kelulusan hidup 86,67% sedangkan pada media serbuk gergaji memiliki kelulusan hidup sebesar 73,33. Lobster air tawar yang dikemas dalam media serbuk gergaji mengalami penyusutan bobot sebesar 10,43% sedangkan lobster yang dikemas dalam media pengisi spons mengalami penyusutan bobot sebesar 11,26% pada akhir penyimpanan 60 jam.
Keyword: 

Judul: Peranan Pemimpin Informal dalam Menggerakan Partisipasi Masyarakat  untuk Pembangunan Desa
Abstrak: Pendekatan pembangunan yang banyak diterima para ahli adalah pendekatan dari bawah ke atas (bottom up) yang berarti bahwa dalam pembangunan diperlukan keikutsertaan rakyat. Keikutsertaan tidak hanya pada tahap merencanakan pembangunan, akan tetapi juga ikut dalam melaksanakan, bahkan sampai pada menilai hasil-hasil pembangunan (Cohen dan Uphoe 1977; Dusseldorp, 1981; Slamet, 1993). Agar rakyat yang berhimpun dalam kelompok-kelompok dapat ikut serta, mereka harus memiliki sejumlah kualifikasi yang diperlukan untuk itu.
Keyword: