Judul: Persentase Karkas Dan Potongan Komersial Ayam Broiler Diberi Tepung Ulat Hongkong Sebagai Alternatif Meat And Bone Meal
Abstrak: Ulat hongkong (Tenebrio molitor L) merupakan larva kumbang beras marga Tenebrio dan Tribolium. Kandungan protein dan lemak ulat hongkong dapat digunakan sebagai alternatif meat and bone meal (MBM). Tujuan dari penelitian ini untuk mempelajari pengaruh pemberian tepung ulat hongkong dan MBMterhadap bobot hidup, persentase karkas, lemak abdominal dan potongan komersial ayam broiler. Sebanyak 120 (DOC) broiler strain Ross digunakan dan dipelihara selama 35 hari. Perlakuan terdiri dari R0 = ransum mengandung 5% MBM, R1 = ransum mengandung 2.5% tepung ulat hongkong dan 2.5% MBM, R2 = ransum mengandung 5% tepung ulat hongkong dalam rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan. Peubah yang diamati yaitu bobot hidup, persentase karkas, lemak abdominal dan potongan komersial seperti dada, paha, sayap dan punggung. Hasil menunjukkan perbedaan yang nyata (p<0.05) terhadap persentase karkas, persentase lemak abdominal, potongan dada dan potongan punggung. Ayam broiler yang diberi ransum mengandung 2.5% tepung ulat hongkong dan 2.5% MBM (R1) menghasilkan persentase karkas, persentase potongan komersial seperti dada dan punggung yang sama dengan yang diberi ransum mengandung 5% MBM (R0). Ayam broiler yang diberi ransum mengandung 5% tepung ulat hongkong (R2) memiliki bobot badan dan persentase karkas paling rendah, tetapi memiliki persentase lemak abdominal yang sama dengan perlakuan ayam broiler yang diberi ransum mengandung 5% MBM (R0). Kesimpulannya adalah tepung ulat hongkong dapat mengganti penggunaan MBM sebesar 50% untuk mendapatkan karkas dan potongan komersial yang optimal.
Keyword: broiler, karkas, MBM, potongan komersial, ulat hongkong

Judul: Kajian Konsentrat Protein Ulat Hongkong (Tenebrio Molitor L) Sebagai Bahan Pakan Sumber Protein Pengganti Meat Bone Meal Pada Broiler
Abstrak: Bahan pakan untuk unggas masih banyak hasil impor, khususnya bahan pakan sumber protein seperti bungkil kedelai, tepung ikan dan meat bone meal (MBM). Tingginya harga tepung ikan berdampak pada penggunaan MBM yang merupakan produk 100% impor, sehingga diperlukan bahan alternatif lain yang berpotensi dan dapat menggantikan penggunaan MBM. Penggunaan serangga dibeberapa negara Eropa maupun Asia sudah banyak diaplikasikan tidak hanya sebagai pakan ternak, tetapi sudah mulai dikonsumsi manusia, salah satunya adalah ulat hongkong (Tenebrio molitor L). Ulat hongkong adalah larva dari kumbang beras yang memiliki nutrien cukup tinggi, seperti protein kasar 47.2-60.3% dan lemak 31.1-43.1%. Selain nutrien yang tinggi, ulat hongkong memiliki siklus hidup yang pendek dan mudah dalam memproduksinya. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa penggunaan ulat hongkong dalam pakan mampu memperbaiki performa ayam broiler dan tidak menimbulkan dampak negatif. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji ulat hongkong yang telah diekstrak lemaknya menjadi konsentrat protein sehingga dapat menjadi bahan pakan sumber protein pengganti meat bone meal yang mampu menghasilkan performa dan kualitas karkas ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 2 perlakuan yaitu R0, pakan mengandung meat bone meal dan R1, pakan mengandung konsentrat protein ulat hongkong. Variabel yang diamati dalam penelitian ini yaitu sifat fisik dan kimia konsentrat protein ulat hongkong, net protein utilization (NPU), performa (konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, bobot badan akhir, konversi pakan dan mortalitas), persentase potongan komersil, meat bone ratio and persentase potongan non carcass ayam broiler. Hasil penelitian menunjukkan konsentrat protein ulat hongkong memiliki ukuran partikel yang tergolong kasar dengan kandungan nutrien yang cukup tinggi seperti protein kasar 54.73%. Selain itu, konsentrat protein ulat hongkong mengandung asam amino lengkap dengan skor kimia sebesar 13.27% dan indeks asam amino esensial sebesar 20.18%. NPU konsentrat protein ulat hongkong sebesar 38.87%, lebih rendah bila dibandingkan NPU meat bone meal yaitu 57.68%. Performa ayam broiler yang diberi konsentrat protein ulat hongkong cenderung lebih tinggi bila dibandingkan dengan meat bone meal. Bobot badan akhir ayam broiler yang diberi ransum mengandung konsentrat protein ulat hongkong sebesar 1644.50 g/ekor dengan persentase dada 3.29% lebih tinggi dibandingkan penggunaan meat bone meal dalam ransum broiler. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan 5% konsentrat protein ulat hongkong dalam pakan broiler mampu menyamai penggunaan 5% meat bone meal dalam menghasilkan performa dan kualitas karkas khususnya persentase dada ayam broiler. Konsentrat protein ulat hongkong dapat direkomendasikan sebagai pengganti meat bone meal dalam pakan broiler
Keyword: broiler, konsentrat protein

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: