Judul: Isolasi dan Identifikasi Bakteri Salmonella sp. pada Sarang Burung Walet untuk Tujuan Ekspor ke Tiongkok
Abstrak: Indonesia memasok sekitar 38% dari sarang burung walet di dunia menurut Kementerian Perdagangan dalam Laporan Market Brief (2016). Indonesia berada di tempat pertama eksportir dengan pasar utama berada di Hongkong, Singapura, AS, Vietnam dan Tiongkok. Salah satu persyaratan dalam proses ekspor tersebut adalah batas maksimal kandungan cemaran biologis. Batas maksimal untuk cemaran Salmonella sp. pada sarang burung walet adalah negatif/25 g. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi cemaran bakteri Salmonella sp. pada sarang burung walet yang akan diekspor ke Tiongkok. Pengujian Salmonella sp. meliputi tahap pertumbuhan pada media selektif dengan pre-enrichment dan enrichment dilanjutkan dengan isolasi dan identifikasi serta konfirmasi melalui uji biokimia, uji fermentasi karbohidrat, dan uji serologis. Pengujian dilakukan menurut Standar Nasional Indonesia Nomor 2897 Tahun 2008 tentang Metode Pengujian Cemaran Mikroba dalam Daging, Telur, dan Susu serta Hasil Olahannya. Sebanyak 40 sampel sarang burung walet didapat dari Balai Besar Uji Standar Karantina Pertanian, Rawamangun, Jakarta Timur pada periode Desember 2019-Januari 2020. Hasil penelitian menunjukkan satu (2.5%) sampel sarang burung positif uji Salmonella sp. Presentasi hasil positif yang rendah seakan mendukung pengujian lain selama rentang bulan Juni-Desember 2019 dengan hasil yang negatif.
Keyword: Ekspor, Identifikasi, Salmonella sp., Sarang walet, Tiongkok

Judul: Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Staphylococcus aureus Pada Sarang Burung Walet Ekspor
Abstrak: Sarang burung walet merupakan komoditas ekspor bernilai tinggi, oleh karena itu karantina pertanian harus menjamin produk aman dari kontaminasi mikroba. Staphylococcus aureus merupakan bakteri yang dapat ditemukan di lingkungan seperti air, debu, makanan, minuman, peralatan makan, pada manusia maupun pada hewan sehingga menjadi salah satu penyebab keracunan pangan (foodborn diseases). Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Staphylococcus aureus pada sarang burung walet ekspor ke Republik Rakyat Tiongkok (RRT). Sebanyak 40 sampel sarang burung walet diuji di Laboratorium Balai Besar Uji Standar Karantina Pertanian (BBUSKP) Rawamangun. Hasil pemeriksaan berdasarkan metode isolasi sampel pada Baird-Parker Agar (BPA) menunjukkan 7,5% dari total sampel yang diuji merupakan suspect koloni S. aureus. Pemeriksaan lebih lanjut menggunakan metode identifikasi dengan uji koagulase menunjukkan tidak ada bakteri patogen Staphylococcus aureus yang ditemukan dalam sampel sarang burung walet yang diekspor ke Republik Rakyat Tiongkok (RRT). Hal ini menunjukkan tindakan yang dilakukan saat pemrosesan sarang burung walet ekspor telah berhasil menekan keberadaan bakteri Staphylococcus aures pada sarang burung walet.
Keyword: Baird-Parker Agar (BPA, Sarang Burung Walet, Ekspor, Staphylococcus aureus

Judul: Perhitungan Energi Disosiasi Ca-O dan C-O pada Gugus Fungsi Hidroksiapatit Menggunakan PemodelanSpektroskopi Inframerah
Abstrak: Modeling the functional groups of hydroxyapatite can be used to obtain absorption wave numbers and the spring constant. Analysis of energy release is done by calculating the functional group dissociation energy. This study is a theoretical calculation of the hydroxyl group (OH-), phosphate (PO43-), and carbonate (CO32-) using spring models. Modeling OH- group obtained wavenumber absorption 3417.4316 cm-1, 3430.6485 cm-1, and 3437.4887 cm-1. Modelling group PO43- absorption wave numbers obtained 1059.3734 cm-1, 1085.2559 cm-1, and 1070.2309 cm-1. CO32- modeling group obtained wavenumber absorption 1187.5995 cm-1, 1167.7597 cm-1, and 1120.2595 cm-1. Bond dissociation energy of CO on the hydroxyl group is 572.3579 kJ/mol. Bond dissociation energy of Ca-O in the carbonate group is 586.9238 kJ/mol, whereas the carbonate group is 677.4847 kJ/mol. Theoretical absorption wave numbers OH- and PO43- consistent with the hypothesis while CO32- group is smaller than the hypothesized value.
Keyword: