Judul: Mempelajari Penggunaan Es Kering Dalam Pengangkutan Hasil Pertanian Dengan Truk Pendingin
Abstrak: Pengangkutan bahan pangan dengan truk pendingin dapat mempertahankan kesegaran, cita rasa, tekstur dan nilai gizi bahan pangan yang mudah rusak seperti sayuran, buah- buahan, ikan, telur, daging dan susu selama pengangkutan dari suatu tempat ke tempat lain, sehingga penyebaran dan daerah pemasaran bahan pangan tersebut dapat diperluas. Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari faktor- faktor yang menyangkut penggunaan es kering sebagai bahan pendingin pada truk pendingin yang mempunyai suhu pendinginan yong rendah, konstruksi dan cara kerja yang sederhana, serta biaya pembuatan dan perawatan yang murah. Dalam penelitian ini digunakan model truk pendingin berukuran 100 cm. kali 75 cm. kali 80 cm. dengan konstruksi pelat besi dan bahan insulasi setebal 5 cm. Es kering sebagai bahan pendingin yang digunakan berjumlah 4 kg., 5 kg. dan 6 kg. dengan dua macam wadah yaitu wadah kayu dan wadah kawat. Cara sirkulasi udara yang digunakan adalah dengan kipas yang kecepatan sirkulasi udaranya 100 fpm. dan tanpa kipas. Bahan yang digunakan adalah pelepah pisang sebagai model sayuran dan buah-buahan yang berjum- lah 3 kg., 6 kg. dan 9 kg. Pengamatan dilakukan terhadap waktu untuk mencapai suhu efektip pendingin, suhu efektip pendinginan rata-rata, waktu efektip pendinginan, koefisien pendinginan, ka- pasitas dan efisiensi pendinginan es kering. Rancangan percobaan yang dilakukan adalah rancangan Acak Lengkap dengan percobaan Faktorial dan ulangan dua kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu efektip pendinginan 5 °C. tidak tercapai pada pendinginan dengan wadah kayu, sedangkan pada wadah kawat suhu efektip pendinginan rata-rata berkisar antara 1 - - 5 °C. dengan waktu efektip pendinginan 2,886,37 jam. ...
Keyword: 

Judul: Penggunaan Ice Gel sebagai Media Pendingin Selada Air (Nasturtium officinale L.) dalam Kemasan Pembawa dari Packing House ke Buyer
Abstrak: Selada air merupakan sayuran daun yang rentan terhadap dehidrasi sehingga mudah layu. Upaya untuk mempertahankan kesegaran selada air dengan perlakuan dingin. Pendinginan yang dilakukan biasanya menggunakan pecahan es dan kertas doorslag sebagai media pembatas antara sayuran dengan pecahan es. Pencairan dari es menyebabkan adanya genangan air menjadikan sayuran mudah cepat membusuk serta kertas mengotori selada air. Berdasarkan hal tersebut, dilakukan penelitian penggunaan ice gel sebagai media pendingin pengganti dari pecahan es dalam kemasan selada air. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan ice gel terhadap perubahan mutu (kesegaran) dan mengukur tingkat kontaminasi mikroba pada selada air. Penelitian dilakukan dengan merancang posisi media pendingin dalam kotak dengan dimensi 50x40x32 cm yang diisi 30 ikat selada air. Hasil terbaik dari penelitian ini adalah selada air dengan media pendingin ice gel dalam kotak. Hal ini dikarenakan penurunan mutu selada air lebih lambat serta kontaminasi mikroba rendah (2.25x10⁷ CFU/g).
Keyword: selada air, pecahan es, ice gel, kemasan

Judul: Categorization in Macaca fascicularis.
Abstrak: Categorization is an ability to group individuals or events into different classes mediated by conceptualized mental images. There are several levels of categorization and within a taxonomy the levels are nested. At the most concrete level of categorization, all or most members of the category shared common physical attributes that differ from other categories. The higher the level of category, the fewer common attributes between members of the group. In addition to humans, the ability to categorize has also been proposed in animals. One example of categorization in animal is species discrimination. Using matching-tosample task, present experiment tested ability of the long-tailed macaque (Macaca fascicularis) in discriminating dichotomous-stimuli of different animals. The species has been shown to be able to see photos as representations of real object so I used facial photos of humans and animals for the stimuli. First, I tested their ability to classify humans and macaques into separate group. Second, I tested their ability to discriminate their conspecific from other macaques. And the last, I tested whether the subjects were able to discriminate non-human animals from humans. In all of these experiments I found that the subjects showed high performance in categorizing objects, even when I discarded details of visual informations, such as color and local shapes. The ability to identify objects with reduced representation of physical properties means the subjects were able to generalize attributes of members of the group. This would indicate that the subjects created a higher level abstraction. On the other hand, in discriminating intrageneric macaque species I found that they were able to extract uniqueness of each species. More over, I also found that the subjects were able to put photos of non-human animals that shared very few similarities in physical percepts into one group. I suggested that the subjects could create a more abstract concept based on non-percepts relations as a basis to put the objects into one category. Thus, I concluded that M. fascicularis were able to perform multiple levels of categorizations.
Keyword: