Judul: Kolagen Larut Asam dari Gelembung Renang Ikan Cunang (Muarenesox talabon) sebagai Sediaan Krim Pelembab Wajah
Abstrak: Gelembung renang ikan cunang (M. talabon) adalah hasil samping industri perikanan yang memiliki kandungan protein mencapai 96.16% bk serta berpotensi menghasilkan kolagen dengan sifat fungsional yang khas. Kolagen larut asam dari gelembung renang ikan cunang potensial dijadikan sebagai sumber alternatif kolagen terbarukan yang dapat memenuhi kebutuhan dalam bidang industri makanan, biomedis, farmaseutikal, dan kosmeseutikal. Kolagen (C102H149N31O38) digunakan sebagai bahan aktif dalam industri kosmetik, misalnya krim pelembab wajah karena memiliki sifat yang oklusif. Tujuan penelitian ini adalah menentukan karakteristik gelembung renang ikan cunang secara kimia dan histologis, mengisolasi dan menentukan karakteristik kolagen larut asam, dan aplikasinya dalam formula sediaan krim pelembab wajah. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahapan yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan cunang, pra ekstraksi dengan NaOH dan ekstraksi kolagen menggunakan asam asetat konsentrasi 0.25, 0.50, dan 0.75 M selama 24, 48, dan 72 jam pada suhu 4ºC dengan rancangan acak lengkap (RAL) pengamatan berulang, serta formulasi krim pelembab wajah menggunakan korpus emulsi minyak dalam air dengan 4% kolagen. Gelembung renang ikan cunang memiliki kadar air (65.00±0.09% bb), protein (33.67±0.71% bb), lemak (0.31±0.11% bb), dan abu (0.17±0.04% bb). Asam amino utama yang terdeteksi yaitu didominasi glisina (95.98±0.23 mg/g), prolina (40.87±0.81 mg/g), dan alanina (42.99±0.73 mg/g); morfologi jaringan gelembung renang ikan cunang hasil pewarnaan hematoksilin-eosin dan casson’s trichrome menampilkan tiga lapisan yaitu lapisan luar, tengah dan dalam yang mengandung serabutserabut kolagen. Pra ekstraksi dengan NaOH 0.1 M selama 8 jam merupakan proses yang efektif dalam menghilangkan protein non-kolagen dari gelembung renang ikan cunang dan ekstraksi asam asetat 0.25 M selama 72 jam pada suhu 4ºC merupakan perlakuan terpilih yang menghasilkan rendemen 14.50% kolagen kering. Kolagen terpilih memiliki kadar air (12.12±0.04% bb); protein (88.54±0.08% bb); tidak terdeteksi logam berat (Pb, Hg, As, Cd); pH (4.31); nilai warna L* 62.91; cemaran E. coli dan Salmonella negatif; asam amino yang terdeteksi utamanya adalah glisina (241.06 mg/g), prolina (88.73 mg/g), alanina (86.98 mg/g). Spektrum FTIR kolagen mengungkapkan adanya struktur triple helix; pola elektroforesis mencirikan kolagen tipe I terdiri dari 200 kDa (β), 136 kDa (α1), dan 117 kDa (α2); dan memiliki stabilitas termal (Tmax 39.50ºC). Krim pelembab wajah dengan 4% kolagen memiliki kestabilan terhadap suhu yang berbeda selama penyimpanan 4 minggu, bebas dari cemaran mikroba, sensori (warna contemporary white, bau harum), nilai pH (5.87±0.25), viskositas (95666±577.35 cps) dan konsistensi (277±5.77 10-1 mm).
Keyword: Collagen, moisturizing facial cream, swim bladder, yellow-pike conger

Judul: Optimasi Ekstraksi Dan Karakterisasi Kolagen Dari Gelembung Renang Ikan Cunang (Congresox Talabon).
Abstrak: Kolagen umumnya diproduksi dari kulit dan tulang hewan darat antara lain sapi, babi dan unggas yang pada sejarahnya dapat terkena wabah sapi gila, penyakit mulut dan kuku, dan flu burung. Konsumsi sapi dan babi juga bertentangan dengan pemeluk agama tertentu. Hal ini membuka kesempatan untuk mencari alternatif bahan baku kolagen dari hewan perairan. Ekstraksi kolagen dari hasil samping industri perairan diantaranya kulit, sisik, dan tulang ikan telah banyak dilakukan. Salah satu hasil samping pengolahan ikan yang belum banyak diteliti adalah gelembung renang termasuk yang dari ikan cunang (Congresox talabon). Ekstraksi kolagen dari gelembung renang beberapa jenis ikan menghasilkan rendemen yang berbeda-beda disebabkan oleh metode ektraksi dan jenis ikan yang digunakan. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan kondisi optimal pre-treatment NaOH, ekstraksi optimal dengan metode ASC dan hidro-ekstraksi, serta informasi karakteristik kolagen hasil ASC dan hidro-ekstraksi gelembung renang ikan cunang. Penelitian ini dilakukan dalam 3 tahap yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan cunang, optimasi pre-treatment NAOH dan optimasi ektraksi serta karakterisasi kolagen metode ASC pada 9ºC dan hidro-ekstraksi 40ºC. Rancangan percobaan yang digunakan pada tahap pre-treatment NaOH Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dan rancangan percobaan yang digunakan pada tahap optimasi ekstraksi adalah rancangan Box-Behnken metode respon permukaan (RSM). Proporsi gelembung renang ikan cunang yakni 0.59% dari berat total ikan. Gelembung renang memiliki kadar air 58.28%, protein 40.12%, karbohidrat 0.70%, Abu 0.47%, dan lemak 0.43%. Tahap pre-treatment NaOH terpilih kombinasi perlakuan konsentrasi 0.15 M NaOH dan lama waktu perendaman 10 jam mampu mereduksi protein non kolagen sebesar 0.27 mg/mL. Ekstraksi kolagen dari gelembung renang ikan cunang menggunakan metode ASC yang terpilih adalah kombinasi perlakuan konsentrasi asam asetat 0.64 M, volume asam asetat 40.03 mL dan waktu perendaman 71.57 jam yang optimal menghasilkan rendemen 59.26% (bk). Ekstraksi kolagen dari gelembung renang ikan cunang menggunakan metode hidro-ekstraksi yang terpilih adalah kombinasi perlakuan konsentrasi asam asetat 0.1 M, waktu perendaman asam asetat 1.68 jam dan waktu ekstraksi akuabides 1 jam yang optimal menghasilkan rendemen 63.84% (bk). Kolagen ASC dan hidroekstraksi memiliki karakteristik asam amino masing-masing didominasi oleh glisin 266 dan 275 (/1000 total residu), arginin 126 dan 192 (/1000 total residu), alanin 113 dan 134 (/1000 total residu), dan prolin 109 dan 134 (/1000 total residu). Gugus fungsi FTIR menunjukkan adanya amida a, amida b, amida I, amida II, dan amida III. Kolagen ASC dan hidro-ekstraksi merupakan kolagen tipe I dicirikan adanya rantai α1 dan α2. Suhu termal atau transisi gelasi kolagen ASC 63.88ºC dan hidroekstraksi 67.26ºC.
Keyword: ASC, gelembung-renang, hidro-ekstraksi, kolagen, RSM

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: