Judul: Characteristics of Gelatin from Tilapia Fish Scales (Oreochromis niloticus) and Gourami Fish (Osphronemus goramy)
Abstrak: Sisik merupakan salah satu limbah hasil samping perikanan yang dapat digunakan sebagai bahan baku alternatif pembuatan gelatin. Gelatin adalah produk turunan protein yang dihasilkan melalui degradasi kolagen. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pengunaan sisik ikan yang berbeda, yaitu sisik ikan nila (Oreochromis niloticus), sisik ikan gurami (Osphronemus goramy), serta sisik campuran ikan nila dan gurami. Analisis statistik yang digunakan adalah analisis ANOVA dan uji lanjut Duncan. Kualitas gelatin terbaik diperoleh dari jenis sisik campuran ikan gurami dan ikan nila. Rendemen yang dihasilkan dari gelatin sisik ikan tersebut yaitu 14,45±0,28%; kadar air 11,04±0,18%; kadar abu 0,49±0,25%; kekuatan gel 208,29±2,6 bloom; viskositas 7,26±0,02 mPas; setting point 18,60±1,90ºC; dan pH 7,11±0,06. Gelatin sisik ikan gurami, sisik ikan nila serta sisik campuran ikan gurami dan ikan nila menunjukkan rantai ß, a1, a2 dan hasil FTIR menunjukkan gugus fungsi khas gelatin yaitu amida A, amida I, amida II dan amida III., Scales are a by-product of fisheries that can be used as an alternative raw material for making gelatin. Gelatin is a protein derivative product produced through collagen degradation. This research aims to determine the influence of different types of fish scale raw materials. The treatments used in this study were the use of different fish scales, namely tilapia fish scales (Oreochromis niloticus), gourami fish scales (Osphronemus goramy) and mixed scales of tilapia fish and gourami fish. The statistical analysis used was ANOVA analysis and Duncan's post-hoc test. The best quality gelatin is obtained from mixed types of gourami and tilapia fish scales. The yield produced from fish scale gelatin was 14.45±0.28%; water content 11.04±0.18%; ash content 0.49±0.25%; gel strength 208.29±2.6 bloom; viscosity 7,26±0,02 mPas; setting point 18.60±1.90ºC; and pH 7.11±0.06. The gelatin of gourami fish scales, tilapia fish scales and mixed scales of gourami fish and tilapia fish shows ß, a1, a2 chains and FTIR results show the typical functional groups of gelatin, namely amide A, amide I, amide II and amide III.
Keyword: gelatin, sisik, halal, nila, gurami, gelatin, scales, halal, tilapia, gourami

Judul: Karakteristik Gelatin dari Sisik Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
Abstrak: Sisik ikan nila dapat menjadi bahan baku alternatif untuk sumber gelatin. Penelitian ini bertujuan menentukan konsentrasi HCl dalam proses pretreatment, serta karakteristik gelatin sisik ikan nila. Tiga konsentrasi HCl digunakan untuk proses pretreatment yaitu 0,05 M; 0,1 M dan 0,15 M. Konsentrasi terbaik ditentukan berdasarkan karakteristik gelatin yang dihasilkan menggunakan analisis ANOVA dan uji lanjut Duncan. Karakteristik gelatin sisik ikan nila sudah sesuai dengan standar GMIA 2019 dan SNI 8622-2018. Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan konsentrasi HCl 0,1 M. Perlakuan tersebut menghasilkan rendemen 13,44±0,78%; kadar air 10,48±0,25%; kadar abu 0,696±0,005%; pH 6,99±0,07; kekuatan gel 208,82±2,77 bloom; viskositas 67,67±1,53 mps; dan setting point 18,08±0,38oC. Gelatin sisik ikan nila memiliki gugus fungsi amida A, I, II, dan III; bobot molekul menunjukkan rantai β, α1 dan α2; dan komposisi asam amino utama yaitu glisin 28,925±0,085%; prolin 12,291±0,025% dan hidroksiprolin 3,860±0,000%., Sisik ikan nila dapat menjadi bahan baku alternatif untuk sumber gelatin. Penelitian ini bertujuan menentukan konsentrasi HCl dalam proses pretreatment, serta karakteristik gelatin sisik ikan nila. Tiga konsentrasi HCl digunakan untuk proses pretreatment yaitu 0,05 M; 0,1 M dan 0,15 M. Konsentrasi terbaik ditentukan berdasarkan karakteristik gelatin yang dihasilkan menggunakan analisis ANOVA dan uji lanjut Duncan. Karakteristik gelatin sisik ikan nila sudah sesuai dengan standar GMIA 2019 dan SNI 8622-2018. Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan konsentrasi HCl 0,1 M. Perlakuan tersebut menghasilkan rendemen 13,44±0,78%; kadar air 10,48±0,25%; kadar abu 0,696±0,005%; pH 6,99±0,07; kekuatan gel 208,82±2,77 bloom; viskositas 67,67±1,53 mps; dan setting point 18,08±0,38oC. Gelatin sisik ikan nila memiliki gugus fungsi amida A, I, II, dan III; bobot molekul menunjukkan rantai β, α1 dan α2; dan komposisi asam amino utama yaitu glisin 28,925±0,085%; prolin 12,291±0,025% dan hidroksiprolin 3,860±0,000%.
Keyword: gelatin, HCl, pretreatment, scale, tilapia

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: