Judul: Pengaruh "Cookies" berserat bekatul dan kulit kacang tanah (Arachis hypogaea) terhadap kadar kolesterol total serum tikus
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kandungan serat makanan (dietary fiber) bekatul, tepung kulit kacang tanah dan campuran bekatul-tepung kulit kacang tanah pada "cookies" terhadap kadar kolesterol total serum tikus. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Pangan, Percobaan Makanan, Biokimia Gizi dan Laboratorium Percobaan Hewan Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga serta Pilot Plant Food Technology Development Centre IPB, dari bulan September 1993 sampai Februari 1994. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah bekatul padi, kulit kacang tanah, bahan-bahan "cookies", zat kimia untuk analisis, kasein, campuran vitamin, campuran mineral, pati jagung, minyak kelapa sawit, dan selulosa untuk ransum tikus. Alat-alat yang digunakan adalah alat untuk analisis kimia, alat untuk membuat "cookies", alat untuk uji organoleptik dan alat untuk percobaan hewan. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian lanjutan. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mendapatkan tiga jenis "cookies" yaitu "cookies" bekatul, "cookies" kulit kacang tanah dan "cookies" campuran bekatul-kulit kacang tanah yang masih diterima oleh panelis dengan tingkat substitusi terbesar. Sedangkan penelitian lanjutan bertujuan untuk melihat pengaruh "cookies" berserat makanan bekatul dan kulit kacang tanah terhadap kadar kolesterol total serum dan berat badan tikus. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan enam ulangan dan empat perlakuan. Data kolesterol total serum dan jumlah kumulatif ransum tikus dianalisis dengan uji sidik ragam (ANOVA) rancangan acak kelompok dan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT)
Keyword: cookies

Judul: Pengaruh pemberian beberapa jenis minyak goreng terhadap kadar kolesterol serum tikus
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian minyak goreng dengan bahan baku minyak kedelai (Happy Salad Oil), minyak kelapa sawit (Bimoli), campuran minyak kedelai dan kelapa sawit (Sunrise), serta minyak bunga matahari (Sunflower Oil) terhadap kadar kolesterol total, kolesterol HDL, dan kolesterol LDL serum tikus. Penelitian dilakukan di Laboratorium Percobaan Hewan, Laboratorium Kimia Gizi, dan Laboratorium Biokimia Gizi, Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, serta di Laboratorium Biokimia, Fakultas Kedok- teran Hewan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilaksanakan mulai bulan Februari hingga Juni, 1994. Tikus yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rattus norwegicus, strain Wistar berumur 21 hari. Sebelum diberi perlakuan tikus diadaptasikan dengan keadaan laboratorium selama tujuh hari dengan diberi ransum standar. Ransum dibuat berdasarkan ransum standar AOAC (1984), yaitu ransum dengan 8 persen minyak kelapa (Vetco). Untuk perlakuan, ransum standar ditambah dengan minyak perlakuan sebesar 10 persen. Perlakuan berlangsung selama 28 hari. Analisa kolesterol dilakuan terhadap serum dengan metode CHOD-PAP (Pedoman Kerja Boehringer Mannheim Indonesia). Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok, dengan lima ulangan (Sudjana, 1989). Tikus yang digunakan sebanyak 25 ekor, dikelompokkan menjadi lima kelompok berdasar bobot badan. Pengacakan dilakukan dalam setiap kelompok sehingga setiap ekor tikus mendapat perlakuan yang berbeda. Data dikelompokkan berdasar perlakuan, kemudian ditentukan nilai tengah dan standar deviasi dari masing-masing perlakuan. Selanjutnya data dibahas secara deskriptif.
Keyword: minyak goreng

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: