Judul: Analisis perencanaan penyediaan pangan berdasarkan pola pangan harapan (PPH) Kabupaten Sinjai Provinsi Sulawesi Selatan
Abstrak: Food security constitutes substance which is important and connected tightly with social security, economic stability, politic stability and nation security. The Act of the Republic of Indonesia Number 7/1996 on food stated that food is fundamental requirement in the availability of sufficient food both its in quantity and quality, including safety to the prosperity and welfare of Indonesian. As otonom's region government has authority to manage food security developments, PP No 38/2007 commanding food securitys as mandatory of goverment. This research was aimed to analyze food availability planning in Regency Sinjai, based on: 1) availability of calory (2,200 kcal) and protein (57 gram) per capita per day, and (2) consumption adequacy per capita per day of calory (2,000 kcal) and protein (52 gram), indicated by a DDP score of 100 in 2020. This research was carried out in Sinjai Regency in South Sulawesi Province in November to December 2010. The research design was retrospective utilyzing secondary data from institution related to food security. The result showed that availability of energy and protein in 2007-2008 were increased. The average of food availability was 2,923 kcal that was higher than standard (2,200 kcal/day), a slightly different picture was shown in the average availability of protein was 92.6 gram that was higher than standard (52 g/day). Meanwhile availibility of protein was dominated by plant food. On an average the availability was above the national standard (WNPG VIII, 2004). The average of calory consumption of food group in the total consumption was 2,394 kcal (slightly above of the standard), with DDP consumption in 2008 was 90.3. The basis Projection of quality food availability and food consumption in 2011 to 2020 are balance diet that is indicated by a DDP score of 100 in 2020. Land potential of Sinjai Regency for Wetlands is 13.561 ha in 2008, while wetland needs of rice production sustainability is 14.454 ha in 2020. The regulation of Sinjai regency was estabilished that agricultural farm and fishery farm for sustainability was 40,637 ha.
Keyword: 

Judul: Analisis situasi dan kebutuhan konsumsi pangan Provinsi Sulawesi Selatan
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis situasi dan konsumsi pangan kebutuhan di Provinsi Sulawesi Selatan. Desain penelitian cross sectional dengan data sekunder digunakan dalam penelitian ini. Data sekunder meliputi regional karakteristik dan jumlah penduduk diperoleh dari Badan Pusat Statistik dan data konsumsi pangan dari Survei Sosial Ekonomi Nasional tahun 2009, 2010, dan 2011. Pengolahan dan analisis data dilakukan dengan menggunakan statistik deskriptif didukung dengan perangkat lunak “Program Aplikasi Perencanaan Pangan dan Gizi”. Data Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata konsumsi energi Sulawesi Selatan berada di atas 2000 kkal (2009 = 2006 kkal, 2010 = 2029 kkal, 2011= 2079 kkal), rata-rata konsumsi protein yang diatas 52 gram/kapita/hari (2009 = 57,5 gram/kapita/hari, 2010= 59,2 gram/kapita/hari, 2011 = 60,8 gram/kapita/hari). Namun skor Pola Makan yang Diinginkan berada di bawah 90 (2009 = 78,1, 2010 = 83,7, 2011 = 79,5). Skor ini masih di bawah 90 (2009 = 78,1, 2010 = 83,7, 2011 = 79.5). Penelitian ini juga melakukan proyeksi konsumsi pangan dan pangan kebutuhan konsumsi. Hasil proyeksi konsumsi menunjukkan bahwa Desirable Dietary Pola skor dan konsumsi pangan dikembangkan setiap tahunnya, yaitu pangan hewani kelompok 0,5 kg/kap/tahun, kelompok umbi-umbian 2,4 kg/kap/tahun, kelompok minyak dan lemak 0,2 kg/kap/tahun, buah/biji berlemak 0,1 kg/kap/tahun, kelompok benih 0,9 kg/kap/tahun, kelompok gula sebesar 1,1 kg/kap/tahun dan kelompok sayur-sayuran dan buah-buahan sebesar 1,2 kg/kap/tahun. Jika tidak, kebutuhan konsumsi pangan diperkirakan akan meningkat setiap tahun. Kelompok pangan yang akan berkembang menuju kebutuhan konsumsi adalah kelompok umbi-umbian 22,5 ribu ton/tahun, kelompok pangan hewani 9,2 ribu ton/tahun, minyak dan kelompok lemak 2,4 ribu ton/tahun, kelompok lemak buah/biji 1,2 ribu ton/tahun, kelompok biji-bijian 8,2 ribu ton/tahun, kelompok gula 0,9 ribu ton/tahun dan kelompok sayur-sayuran dan buah-buahan sebesar 22,2 ribu ton/tahun.
Keyword: Energy consumption, Protein consumption, Desirable dietary pattern

Judul: Studi Kasus: Patomorfologi Trakheobronkhitis Supurativa Pada Kucing (Felis Catus).
Abstrak: Trakheobronkhitis merupakan penyakit saluran respirasi yang sering terjadi pada hewan kecil, terutama anjing dan kucing. Penelitian berupa studi kasus ini bertujuan untuk mempelajari patomorfologi trakheobronkhitis supurativa pada kucing. Perubahan patologi anatomi berupa eksudat purulen pada lumen trakhea dan warna paru-paru yang tidak homogen, warna lebih gelap pada salah satu lobus, dan permukaan paru-paru lebih menonjol. Perubahan histopatologi berupa badan inklusi amfofilik-eosinofilik intranuklear yang dikelilingi oleh clear halo dan titik-titik kromatin ditepinya pada epitel kelenjar trakhea dan epitel bronkhiolus. Badan inklusi ini merupakan ciri dari FHV-1 dan adenovirus. Pada trakhea juga ditemukan koloni bakteri berbentuk coccobacillus sebagai infeksi sekunder. Bakteri tersebut diduga Bordetella sp. yang sering menginfeksi saluran respirasi kucing. Deskuamasi terjadi pada epitel trakhea dan bronkhiolus. Selain itu, ditemukan juga sel radang limfosit, makrofag, sel plasma, dan neutrofil. Pada paru-paru ditemukan lesio bronkhiolitis. Ditemukan juga bronkhopneumonia yang ditandai infiltrasi sel radang neutrofil dan sel nekrosis pada lumen bronkhiolus. Paru-paru juga mengalami emfisema dan edema pulmonum. Hiperemia dan hemoragi juga ditemukan pada kapiler paru-paru. Pada kasus ini, trakheobronkhitis supurativa diduga disebabkan oleh FHV-1, adenovirus, dan bakteri jenis Bordetella sp.
Keyword: badan inklusi amfofilik-eosinofilik intranuklear, infeksi bakteri, kucing, patomorfologi