Judul: The Effect of Giving Date Milk Enriched with Vitamin  D on Vitamin D Status, Calcium and Linear Growth in Children Aged 48-59  Months
Abstrak: Stunting merupakan masalah kesehatan masyarakat yang menggambarkan grafik pertumbuhan yang terhambat akibat kondisi kekurangan gizi kronis atau penyakit infeksi kronis. Stunting akan memberikan dampak yang merugikan bagi pembangunan sumber daya manusia. Salah satu upaya penurunan stunting adalah melalui intervensi gizi spesifik yaitu kegiatan intervensi pada kelompok sasaran tertentu. Pemberian susu kurma diperkaya vitamin D sebagai alternatif makanan tambahan merupakan upaya untuk membantu memenuhi asupan vitamin D, kalsium, zat besi dan seng pada anak usia di bawah lima tahun. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemberian susu kurma diperkaya vitamin D terhadap status vitamin D, kalsium dan pertumbuhan linear anak usia 48-59 bulan. Penelitian terdiri dari tiga tahap yaitu tahap pertama merupakan studi observasional analitik dengan desain cross sectional. Tahap kedua merupakan penelitian eksperimental dengan desain rancangan acak lengkap (RAL) satu faktor. Tahap ketiga yaitu intervensi menggunakan desain Community-Based Randomized Controlled Trial (RCT). Penelitian tahap satu dan tiga dilaksanakan di wilayah kerja Puskesmas Abeli, Nambo dan Mata. Tahap observasi berlangsung dari November-Desember 2021. Tahap kedua dilakukan pada bulan Januari-Februari 2022 di Laboratorium Percobaan Makanan, Laboratorium Analisis Sensori Departemen Gizi IPB, laboratorium Mbrio Food Laboratory dan Saraswati Indo Genetech Bogor. Uji daya terima dilakukan di Posyandu wilayah kerja Puskesmas Abeli dan Nambo kota Kendari. Tahap intervensi dilakukan selama 26 minggu yang dimulai pada bulan Maret-September 2022. Subjek dalam penelitian ini adalah anak usia 48-59 bulan. Pada tahap observasi total sampel berjumlah 96 orang yang diperoleh berdasarkan rumus Cochran. Metode penarikan sampel penelitian menggunakan metode simple random sampling. Pada tahap kedua, penentuan formula terpilih berdasarkan uji organoleptik yang terdiri dari uji rating hedonik dan uji ranking yang dilakukan oleh 30 orang panelis semi terlatih. Pada tahap intervensi, kriteria inklusi subjek adalah: 1) anak usia 48-59 bulan yang berisiko stunting (Z-skor TB/U < -1 hingga -2 SD); 2) kadar serum 25(OH)D < 20-29 ng/mL; 3) suka mengkonsumsi susu; 4) tidak menderita lactosa intolerance; 5) tidak mempunyai kelainan kongenital atau cacat bawaan; 6) bersedia menjadi responden yang diwakili oleh orang tua/wali dengan menandatangani informed assent dan mematuhi peraturan yang dibuat selama penelitian. Kriteria ekslusi subjek penelitian adalah: 1) mengkonsumsi suplemen selain yang diberikan selama penelitian; 2) tidak mengkonsumsi formula intervensi susu kurma diperkaya vitamin D selama 7 hari berturut-turut; 3) subjek tidak menjalani pemeriksaan darah secara lengkap; 4) subjek tidak ingin melanjutkan penelitian; dan 5) subjek pindah alamat. Berdasarkan perhitungan sampel diperoleh 51 orang yang dimasukkan ke dalam kelompok perlakuan yang terbagi menjadi tiga kelompok yaitu kelompok perlakuan I (susu kurma diperkaya vitamin D), kelompok perlakuan II (susu cair diperkaya vitamin D) dan kelompok kontrol (susu cair). Pembagian subjek ke dalam kelompok perlakuan dilakukan secara acak (random assignment). Hasil studi observasi menunjukkan bahwa jumlah anak dengan status gizi stunting adalah 31,2% dan normal 68,8%. Hasil analisis bivariat menunjukkan bahwa riwayat berat badan lahir, panjang badan lahir, status vitamin D, status kalsium, tinggi badan ibu, tingkat kecukupan (energi, protein, karbohidrat, vitamin A, vitamin D, vitamin B2, B5, B6, B12, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, besi, seng, tembaga), frekuensi konsumsi (mie, ikan laut, telur ayam, tempe, daun kelor, pisang, susu bubuk) berhubungan signifikan dengan kejadian stunting (P < 0,05). Hasil analisis
Keyword: fortifikasi vitamin D, serum 25(OH)D, status kalsium, stunting, susu kurma, calcium status, date milk

Judul: Effect of Nutrition Education and Supplementary Feeding on the Nutritional Status of Stunting Children Age 12-59 Months in Cirebon Regency
Abstrak: Salah satu masalah gizi yang masih tergolong tinggi di Indonesia yaitu stunting pada balita. Provinsi Jawa Barat merupakan provinsi dengan kasus balita stunting yang masuk kategori tinggi. Hampir keseluruhan kabupaten atau kota di Jawa Barat memiliki prevalensi balita stunting diatas 20%, salah satunya yaitu Kabupaten Cirebon. Beberapa upaya yang dilakukan peneliti terdahulu untuk menanggulangi stunting yaitu dengan edukasi gizi dan Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Tujuan umum penelitian ini adalah menganalisis dampak edukasi gizi dan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) terhadap status gizi balita stunting (peningkatan skor TB/U) di Kabupaten Cirebon. Penelitian ini merupakan bagian dari studi “Penguatan Posyandu Melalui Model Edukasi Gizi Berbasis Digital untuk Penanggulangan Stunting”. Desain penelitian ini adalah preexperimental dengan model desain one group pretest posttest design. Lokasi penelitian adalah Desa Sibubut, Kedungdalem, dan Bayalangu Kidul, Kecamatan Gegesik, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat yang dilakukan pada Agustus sampai November 2020. Subjek pada penelitian ini berjumlah 40 balita stunting. Tahapan penelitian ini yang pertama adalah persiapan yang meliputi perizinan tempat penelitian, penyusunan kuesioner, dan pengambilan data praintervensi meliputi: karakteristik balita (jenis kelamin, umur, berat lahir, riwayat ASI, pola asuh makan dan kesehatan balita), penyakit infeksi, sosio ekonomi demografi ibu balita (umur, pekerjaan, pendidikan, pendapatan, dan pengeluaran), pengetahuan gizi ibu, konsumsi balita, dan antropometri balita. Tahapan kedua adalah pelaksanaan intervensi edukasi gizi dan PMT yang dilaksanakan selama 90 hari dengan bantuan bidan dan kader di tiap desa. Edukasi gizi diberikan dalam tiga kali pertemuan dengan satu kali pertemuan diisi dua materi menggunakan media digital, brosur, leaflet dan poster. Balita sampel usia 12-59 bulan diberi telur ayam dan susu bubuk saset selama 90 hari setiap hari. Tahap ketiga yaitu pengambilan data pascaintervensi meliputi pengetahuan gizi, konsumsi pangan, dan antropometri balita untuk melihat pengaruh dari intervensi edukasi gizi dan PMT yang telah diberikan terhadap peningkatan skor TB/U balita. Pengolahan data yang dilakukan meliputi entry, coding, cleaning, dan analyzing. Data diolah serta dianalisis secara deskriptif dan inferensia. Hasil penelitian ini menunjukkan 67,5% keluarga balita stunting masuk kategori kecil, 95% usia ibu balita berada pada usia >20 tahun, 65% ibu tidak sekolah/SD, 77,5% ibu menjadi Ibu Rumah Tangga (IRT), dan 55% pendapatan berada dibawah UMR. Pengeluaran keluarga balita stunting lebih banyak untuk pengeluaran pangan sebesar 62,6% dan 70% balita stunting berada pada keluarga yang rawan pangan. Sebesar 65% balita stunting berada pada usia 13-36 bulan dengan persentase perempuan 52,5% dan laki-laki 47,5%. Sebesar 15% lahir dengan berat badan lahir rendah. Riwayat ASI balita stunting yaitu sebesar 60% tidak mendapatkan ASI ekslusif. Skor pola asuh makan dan pola asuh kesehatan ibu responden sebagian besar berada dalam kategori baik yaitu 77,5% pada pola asuh makan dan 72,5% pada pola asuh kesehatan. Riwayat penyakit infeksi balita stunting dua minggu terakhir sebesar 25% menderita ISPA, dan 2,5% menderita diare. Adanya peningkatan pengetahuan gizi ibu balita dari 58,2±16,3 (praintervensi) menjadi 67,7±17,1 (pascaintervensi), serta adanya perbedaan yang signifikan (p=0,004) terhadap pengetahuan gizi ibu sebelum dan sesudah intervensi edukasi gizi. Asupan energi, protein, kalsium, seng, zat besi dan vitamin A balita meningkat secara signifikan (p<0,05) pascaintervensi. Keragaman konsumsi pangan balita sebagian besar berada pada kategori sedang dan meningkat secara signifikan (p=0,000) pascaintervensi. Skor TB/U
Keyword: HAZ-scores, nutrient intakes, nutrition education, stunting, supplementary feeding

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: