Judul: Pengaruh penambahan air dan ulangan ekstraksi daging lidah buaya terhadap sifat fisiko-kimia dan daya terima minuman lidah buaya (Aloe vera)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat fisiko-kimia dan daya terima minuman lidah buaya. Secara khusus tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari cara pembuatan minuman lidah buaya yang dapat diterima panelis dari segi organoleptik, mempelajari pengaruh penambahan air dan ulangan ekstraksi terhadap sifat fisiko-kimia dan daya terima panelis terhadap minuman lidah buaya, serta mengetahui adanya zat aktif aloin dalam minuman lidah buaya. Penelitian dibagi dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk menentukan proses pembuatan minuman lidah buaya, taraf penambahan air, taraf ulangan ekstraksi, persentase penambahan gula, asam sitrat, garam, flavor (jenis dan jumlah), pewarna, persentase produk akhir yang dihasilkan, serta analisis fisik dan kimia daging lidah buaya. Penelitian utama bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan air dan ulangan ekstraksi terhadap sifat fisik (pH, kekentalan, total padatan terlarut), sifat kimia (kadar air, kadar abu, total asam, vitamin C, total gula, kadar kalium, kadar kalsium serta identifi- kasi adanya zat aktif aloin), dan daya terima minuman lidah buaya.
Keyword: lidah buaya

Judul: Pembuatan minuman berkarbon sari lidah buaya (Aloe vera)
Abstrak: Minuman berkarbon sari lidah buaya dibuat dari daun lidah buaya (Aloe vera) yang dihancurkan dan diekstrak sarinya. Sebelum diolah, daun lidah buaya disimpan dalam lemari es untuk mengurangi bau langunya. Penambahan asam sitrat 0.12 persen dan garam dapur 0.025 persen ditujukan untuk mengurangi jumlah saponin dan rasa getir. Sedangkan penjernihan pekatan dilakukan dengan penambahan bentonite sebanyak 0.2 persen. Jumlah pekatan yang digunakan pada minuman akan ber- pengaruh terhadap pH, kadar CO2, keasaman, total gula, kekentalan, total padatan terlarut, dan penilaian orga- noleptik. Total padatan terlarut, total gula, keasaman, kekentalan, dan pH akan naik dengan semakin banyaknya pekatan yang digunakan sedangkan kadar CO2 dan peni- , laian organoleptik akan menurun. Pasteurisasi setelah pembotolan dan penambahan na- trium benzoat berpengaruh langsung terhadap pertumbuhan kapang dan khamir yang selanjutnya akan mempengaruhi konsistensi minuman. Selama penyimpanan, keasaman dan total kapang/khamir meningkat, sedangkan kekentalan dan kadar 002 akan menurun. Total gula dan total padatan terlarut meningkat pada awal penyimpanan dan menurun pada periode penyimpanan selanjutnya….
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: