Judul: Mempelajari Karakteristik Pengeringan dengan cara Menentukan Kadar Air Keseimbangan dan Konstanta Pengeringan Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa [Scheff.] Boerl.
Abstrak: Mahkota dewa (Phaleria macrocarpa [Scheff.] Boerl.) merupakan salah satu jenis tanaman obat di Indonesia yang berkhasiat banyak dalam menyembuhkan berbagai jenis penyakit. Kulit dan daging buah mahkota dewa berkhasiat untuk mengobati penyakit flu, rematik sampai kanker rahim stadium satu. Untuk memperpanjang masa simpan produk pertanian seperti buah mahkota dewa ini dapat dilakukan pengawetan dengan beberapa cara antara lain pendinginan, pengalengan, dan pengeringan. Pengeringan yang dilakukan pada buah mahkota dewa bertujuan mengurangi kadar air dalam bahan, sehingga air yang tersisa tidak dapat digunakan sebagai media hidup mikroba perusak yang ada di dalam bahan tersebut, dengan kata lain dapat memperpanjang masa simpan buah mahkota dewa tersebut. Kadar air keseimbangan yang diperoleh ini berguna untuk mengetahui tingkat kadar air yang aman bagi penyimpanan produk kering dalam waktu yang lama. Di samping itu juga untuk mengetahui kondisi operasi pengeringan pada tingkat suhu dan kecepatan aliran udara yang sesuai dengan pengeringan produk tersebut. Kondisi pengeringan yang tepat akan menentukan mutu hasil pengeringan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan mempelajari karakteristik pengeringan buah mahkota dewa (Phaleria macrocarpa [Scheff.] Boerl.) dengan cara menentukan kadar air keseimbangan dan konstanta pengeringan pada berbagai tingkat suhu dan kecepatan udara pengering secara semi teoritis pada pengeringan lapisan tipis buah mahkota dewa. Nilai Me (kadar air keseimbangan) dan k (konstanta pengeringan) yang diperoleh dalam penelitian ini dapat digunakan sebagai data dasar dalam analisis, perancangan, proses operasi pengeringan buah mahkota dewa yang efisien dan bermutu tinggi, maupun dikembangkan sebagai lahan bisnis yang menjanjikan di kemudian hari.
Keyword: 

Judul: Pendugaan umursimpan teh mahkota dewa(Phaleria macrocarpha(Scheff)Boerl.)
Abstrak: Mahkota dewa (Phaleria macrocarpha (Scheff.) Roerl.) ialah salah satu tanaman obat yang secara empiris berkhasiat mengobati berbagai penyakit seperti penyakit kulit, sakit lever, kanker, sakit jantung, kencing manis, asam urat, sakit ginjal, tekanan darah tinggi, lemah syahwat, dan ketagihan narkoba (Harmanto, 2001). Buah mahkota dewa dimanfaatkan untuk pengobatan setelah mengalami proses pasca panen hingga menjadi sediaan jamu atau obat tradisional yang berbentuk teh. Dengan berkembangnya industri obat tradisional dan jamu, kebutuhan terhadap peningkatan mutu produk teh mahkota dewa akan terus meningkat. Salah satu upaya untuk memenuhi persyaratan mutu dalam rangka melindungi keamanan konsumen ialah dengan memberikan informasi mengenai umur simpan atau batas kadaluarsa produk tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan umur simpan teh mahkota dewa (Phaleria macrocarpha (Scheff.) Boerl.) dengan metode akselerasi berdasarkan pendekatan kadar air kritis. Parameter-parameter yang diperlukan untuk menentukan umur simpan adalah kadar air awal (%bk), kadar air kesetimbangan (%bk), kadar air kritis (%bk), nilai permeabilitas kemasan (k/x), luas kemasan (A), berat kering produk (Ws), tekanan uap air jenuh (Po), serta slope kurva sorpsi isothermis (b) yaitu kurva yang menghubungkan antara kadar air bahan dengan kelembaban relatif kesetimbangan ruang tempat penyimpanan bahan (RHs) atau aktivitas air (a), pada suhu tertentu. Dari hasil analisa didapatkan kadar air awal (%bk) sampel teh mahkota dewa yang berbentuk daging buah irisan besar (IB), kulit biji (KB), dan daging buah irisan kecil (IK) berturut-turut ialah 3.68%, 3.98%, dan 4.14%. Pada penentuan kadar air kritis sampel pertumbuhan jamur/kapang yang dapat terlihat mata (visible mold/ yealds) mulai muncul pada saat sampel mencapai kadar air (%bk) 23.80% (IB). 18.11% (KB) dan 17.46% (IK). Penentuan kadar air kesetimbangan untuk menentukan slope kurva sorpsi isothermis (b) dilakukan dengan cara menyimpan sampel pada RH yang berbeda. Kemulusan kurva sorpsi isothermis ditentukan dengan model kurva sorpsi yang telah ditemukan sebelumnya (Hasley, Chen-Clayton, Henderson, Caurie, dan Oswin). Model persamaan yang menggambarkan fenomena sorpsi isothermis yang paling baik (memiliki MRD/ Mean Relative Determination terkecil) adalah model Hasley untuk sampel teh buah mahkota dewa irisan besar (MRD 0.0564) dengan persamaan Log [In(1/aw)] = 1.04 1.42 log MeB, model Henderson untuk sampel teh kulit biji mahkota dewa (MRD 0.4861) dengan persamaan log [In1/(1-aw)]=-1.86 +1.73 log MeC, dan model Oswin untuk sampel teh buah mahkota dewa irisan kecil (MRD 0.0420) dengan persamaan Ln MeK = 2.07 +0.435 In[aw/(1-aw)]. ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh Pairing pada Isotop Sn dengan Menggunakan Pemodelan Sembilan Tingkat Energi
Abstrak: Formation of the neutron-rich tin isotopes (Sn isotopes) is the one of the interesting topics in the field of nuclear reaction, especially regarding the stability of the heavy nuclei. Calculations of total energy using the BCS approach using five energy levels can only calculate the total energy up to Sn50132. On the other hand, the experiment continues and has exceeded the formation of isotopes. Therefore, there is need for a new model to accomadate more neutrons. In this research, Sn isotopes is modelled using nine energy levels and constant interaction potential to explain the pairing phenomenon up to Sn50154. However, to obtain more accurate results, other methods to minimize the differences with the experimental results are clearly needed here.
Keyword: