Judul: Pengaruh penambahan kunyit sebagai antioksidan terhadap kecepatan oksidasi minyak Ikan Lemuru (Sardinella longiceps)
Abstrak: Minyak ikan sebagai salah satu komoditi hasil perikan- an dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, yaitu sebagai bahan pangan, campuran untuk pakan ternak, ikan/ udang, maupun sebagai bahan mentah untuk industri non pangan. Kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi merupa- kan faktor utama penyebab kerusakan minyak ikan yang dise- babkan oleh proses oksidasi. Namun, kerusakan tersebut dapat dicegah dan dihambat dengan menggunakan antioksidan, sehingga dapat mempertahankan mutu dan memperpanjang daya awet minyak ikan selama penyimpanan. Antioksidan sebagai bahan penghambat oksidasi lemak dan minyak, berdasarkan asalnya dapat dibedakan menjadi dua, yaitu antioksidan sintetik dan antioksidan alami. Contoh antioksidan sintetik yang banyak digunakan dalam berbagai industri pangan yaitu, BHA (Butil Hidroksianisol) dan BHT (Butil Hidroksitoluen), tetapi dianggap kurang baik jika ditinjau dari segi keamanan pangan dan kesehatan, karena dapat menjadi komponen toksik atau karsinogenik di dalam tubuh manusia (Food Chemical News, 1976 dalam Chang et al., 1977). Oleh karena itu penggunaan antioksidan'...
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh penambahan protamin sebagai antioksidan pada minyak ikan lemuru
Abstrak: Minyak ikan merupakan salah satu komoditi hasil perikanan yang mudah mengalami kerusakan, jika dibandingkan dengan bahan minyak atau lemak lainnya. Ini disebabkan karena kandungan asam lemaknya yang kaya dengan asam lemak berantai karbon panjang dan memiliki ikatan rangkap yang banyak (Poly Unsaturated Fatty Acids). Kerusakannya yang utama adalah timbulnya bau dan rasa tengik yang terutama disebabkan oleh adanya oksidasi oleh oksigen udara terhadap asam lemak tidak jenuh dalam asam lemaknya. Antioksidan merupakan zat aditif yang berfungsi menghambat dan mencegah kerusakan minyak, lemak dan bahan pangan berlemak akibat proses oksidasi. Penambahan antioksidan dalam lemak akan mengurangi kecepatan proses oksidasi. Beberapa bahan antioksidan sintetis seperti BНА (Butylated Hydroxy Anisole), BHT (Butylated Hydroxy Toluene) dan TBHQ (Tertiary Butyl Hydro Quinon) dapat menjadi komponen toksik atau karsinogenik di dalam tubuh manusia. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk menggali potensi antioksidan dari sumber-sumber alami, seperti pada rempah-rempah, biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, dan lain-lain. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari adanya pengaruh antioksidan dari protamin, suatu protein yang berasal dari telur ikan, yang tidak banyak dimanfaatkan dan bahkan cenderung hanya menjadi limbah. ...
Keyword: 

Judul: 3D model reconstruction using aerial photo to measure object height
Abstrak: 3D reconstruction, especially for height extraction, using digital aerial photos taken from a non-metric camera and Unmanned Aerial Vehicle (UAV) is a challenging study. The purposes of the study are to determine the factors affect the accuracy of an object’s height reveal from a 3D model and establish procedures to deliver the optimal result. Two or more overlapping aerial photos can be constructed into the 3D model by applying the principles of collinearity and epipolar geometry using 3D reconstruction algorithm. Due to the instability of non-metric digital camera, the camera must be calibrated before 3D reconstruction is processed, in that way the quality of spatial extraction can be then measured. The study is conducted using 24 megapixels resolution Sony NEX7 digital camera and Hexacopter UAV. UAV was flown to a height of 50 m, 60 m and 70 m and placed at a certain position in order to get some height variations of camera. Camera Calibration Toolbox is utilized to calculate intrinsik parameters of the camera and a specific program is developed using MATLAB in order to build the 3D model and to obtain the object’s height. The result validation is done by comparing the height from 3D model with that one measured using Electronic Total Station. The accuracy of the object’s height up to 1 mm successfully achieved, with the largest height prediction error reaches 15.2 cm at 70 m flying height above ground level and average percentage error 4.07 for 20 objects.
Keyword: 3D reconstruction, collinearity, epipolar geometry, UAV