Judul: Komposisi Vegetasi pada Lahan Bekas Terbakar di Hutan Pendidikan Gunung Walat
Abstrak: The resiliency of the ex-burnt forest area will following the forest succession stages and resulted to secondary forest. This study was conducted to identifies: (1) type and cause of forest fire on September 2012 at Hutan Pendidikan Gunung Walat (HPGW), (2) differences of the vegetation composition of stands, (3) undergrowth succession, as well as (4) differences of soil chemical properties in the ex-burnt and unburnt stands. Fire in HPGW was mainly due to the careless use of fire by local communities when they used fire to burn thatch on their land. Highest index of similarity is found on tree stage at all plots, while the most significant differences found on undergrowth stage. This may related to the vulnerability of the undergrowth to evey changes that occur, one of which is the change on soil chemical properties. Generally, the soil chemical properties at 11th month after fire is better than 6th month after fire.
Keyword: undergrowth, succession, soil chemical properties, forest fire, composition of vegetation

Judul: Struktur dan Komposisi Vegetasi Pascakebakaran Hutan di Hutan Pendidikan Gunung Walat, Jawa Barat
Abstrak: Kebakaran hutan dapat menyebabkan perubahan vegetasi sesuai tergantung kepada intensitas kebakaran yang terjadi, sehingga akan membentuk pola mosaik yang terdiri atas berbagai fase suksesi. Kebakaran hutan selain terjadi pada hutan tanaman dan alam juga dapat terjadi pada hutan pendidikan seperti kebakaran yang terjadi pada Hutan Pendidikan Gunung Walat (HPGW). Kebakaran hutan yang terjadi di HPGW dimulai sejak tahun 2002 dimana kebakaran yang terjadi menimbulkan dampak yang cukup besar baik secara ekologis, ekonomis, dan sosial. Banyaknya pohon yang terbakar menyebabkan terjadinya perubahan pada kondisi hutan di HPGW. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa dampak kebakaran hutan terhadap vegetasi terutama dalam hal perubahaan struktur dan komposisi tegakan pada areal bekas terbakar. Jenis tumbuhan bawah mendominasi pada tingkat tumbuhan bawah yaitu jenis Rolandra fruticosa, Centotheca lappacea, Clibadium surinamnsis, dan Oldenlandia auricularia sedangkan pada plot pengamatan tidak terbakar didominasi oleh Salaginella plana, Oldenlandia auricularia, dan Clidemia hirta. Pada tingkat semai jenis yang mendominasi ialah jenis Schima wallichi. Komposisi jenis pada tingkat pertumbuhan semai, pancang, tiang, pohon, dan tumbuhan bawah pada vegetasi terbakar lebih beranekaragam dan merada dibandingkan dengan vegetasi tidak terbakar. Indeks kesamaan komunitas pada tingkat pertumbuhan pohon menunjukkan kesamaan pada kedua komunitas tersebut, sedangkan pada tingkat semai, pancang, tiang dan tumbuhan bawah menunjukkan kedua komunitas tersebut dikatakan berbeda.
Keyword: Dampak kebakaran hutan, Hutan Pendidikan Gunung Walat, Kebakaran huta

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs