Judul: Formulasi dan Efektivitas Hand Cream dengan Variasi Kombinasi Ekstrak Ampas Kopi Arabika dan Kopi Robusta Sebagai Antiinflamasi
Abstrak: Penggunaan hand cream dengan ekstrak ampas kopi Arabika (Coffea arabica) dan Robusta (Coffea canephora) dapat mengatasi risiko inflamasi akibat tingginya intensitas mencuci tangan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi senyawa aktif ekstrak yang berperan dalam antiinflamasi, menentukan pengaruh variasi kombinasi 5% ekstrak pada hand cream terhadap aktivitas antiinflamasi dan karakteristik sediaan, serta mengetahui tingkat kesukaan hand cream dengan antiinflamasi tertinggi. Metode penelitian meliputi ekstraksi Soxhlet dengan etanol 75%, uji total fenolik dan flavonoid, analisis kualitatif UHPLC-TOF-MS dan GCMS QP-2010 Ultra, formulasi sediaan hand cream, uji antiinflamasi berdasarkan kestabilan membran sel darah merah, uji sediaan, dan uji organoleptik. Ampas kopi Arabika dan Robusta memiliki senyawa fenolik (13.32 ± 0.73 dan 9.03 ± 0.22 mg GAE/g ekstrak) dan flavonoid (50.19 ± 0.36 dan 29.93 ± 0.79 mg QE/g ekstrak). Sebanyak 13 senyawa aktif berperan dalam antiinflamasi. Senyawa aktif dominan dan berperan dalam antiinflamasi, yaitu suksrosa, vanillin, dan kafein. Penambahan 5% ekstrak pada hand cream menurunkan nilai pH, daya sebar, dan homogenitas. Hand cream dengan 5% ekstrak ampas kopi Robusta memiliki 84.20 ± 0.36% perlindungan membran dan hasil uji organoleptik sebesar 7.1 pada skala 1 sampai 9. Simpulan dari penelitian ini adalah 5% ekstrak ampas kopi Robusta berhasil meningkatkan aktivitas antiinflamasi pada hand cream., Hand cream with Arabica (Coffea arabica) and Robusta (Coffea canephora) spent coffee ground extracts overcome the inflammation risk caused by high-intensity handwashing. This research aims to identify anti-inflammatory compounds in the extracts, determine the effect of various 5% extract combinations in hand cream on anti-inflammatory activity and preparation characteristics, and determine consumers' preferences for the highest anti-inflammatory hand cream formulation. The methods included Soxhlet extraction with 75% ethanol, total phenolic and flavonoid tests, UHPLC-TOF-MS and GCMS QP-2010 Ultra qualitative analysis, hand cream formulations, anti-inflammatory tests based on red blood cell membrane stability, preparation tests, and organoleptic tests. Arabica and Robusta spent coffee grounds had phenolics (13.32 ± 0.73 and 9.03 ± 0.22 mg GAE/g extract) and flavonoids (50.19 ± 0.36 and 29.93 ± 0.79 mg QE/g extract). 13 active compounds contributed to anti-inflammatory activity. The dominant active compounds contributing to anti-inflammatory were sucrose, vanillin, and caffeine. 5% extracts in hand cream reduced the pH value, spreadability, and homogeneity. Hand cream with 5% Robusta coffee ground extracts had 84.20 ± 0.36% membrane protection and 7.1 organoleptic test result on a scale of 1 to 9. In conclusion, 5% Robusta spent coffee ground extracts successfully increased the anti-inflammatory activity in hand cream.
Keyword: anti-inflammatory, Arabica, hand cream, Robusta

Judul: Formulasi dan Efektivitas Sabun Cair Penyanitasi dengan Ekstrak Ampas Kopi dalam Menghambat Pertumbuhan Staphylococcus aureus
Abstrak: Higiene pekerja memegang peranan penting dalam aspek keamanan pangan dan area yang menjadi perhatian utama adalah pencucian tangan. Klorin merupakan sanitaiser yang sering digunakan oleh industri pangan untuk mereduksi mikroba pada tangan, namun penggunaan secara terus-menerus akan menyebabkan iritasi pada kulit. Tujuan dari penelitian ini adalah mengembangkan sabun cair penyanitasi berbasiskan ekstrak ampas kopi untuk memperbaiki kondisi higiene pekerja industri pangan sebagai alternatif penggunaan klorin. Ampas kopi yang telah dilaporkan memiliki komponen bioaktif seperti fenolik, kafein, dan melanoidin, merupakan senyawa antimikroba yang baik terutama terhadap bakteri Gram positif seperti Staphylococcus aureus yang banyak terdapat di tangan. Ampas kopi dikeringkan dengan oven sampai kadar air kurang dari 13% (b.k.), lalu diekstrak dengan metode microwave-assisted extraction dengan air sebagai pelarut dan perbandingan ampas kopi kering dan air 1:10. Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) ekstrak terhadap Staphylococcus aureus ditentukan dengan metode dilusi cair, kemudian ekstrak ampas kopi ditambahkan pada basis sabun dengan konsentrasi 1 KHM dan 2 KHM (4% dan 8% v/v). Kemampuan sabun berbasiskan ekstrak ampas kopi dalam mereduksi Staphylococcus aureus dan total mikroba diuji dengan menggunakan metode swab. Ekstrak ampas kopi yang didapatkan dari metode Microwave- Assisted Extraction (MAE) menghasilkan rendemen sebesar 748.48% dan KHM terhadap Staphylococcus aureus adalah 4%. Penelitian menunjukkan bahwa sabun berbasis ekstrak ampas kopi dapat mereduksi Staphylococcus aureus dan total mikroba sebesar 1.26 log CFU/cm2 dan 0.47 log CFU/cm2. Untuk meningkatkan efektivitas ekstrak ampas kopi sebagai antimikroba, beberapa hal dapat dilakukan, seperti peningkatan durasi ekstraksi, konsentrasi ekstrak ampas kopi yang ditambahkan pada sabun dasar, jumlah sabun yang digunakan atau durasi kontak dengan sabun.
Keyword: Ampas kopi, antimikroba, higiene pekerja, sabun cuci tangan, Staphylococcus aureus

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii