Judul: Penentuan Tingkat Kemanisan dan Kekerasan Pepaya Calina (Carica papaya L.) secara Non Destruktif dengan Metode Ultrasonik.
Abstrak: Kemanisan dan kekerasan adalah parameter yang sangat mempengaruhi kualitas pepaya calina, sehingga diperlukan suatu metode pengukuran tingkat kemanisan dan kekerasan yang akurat. Penelitian ini bertujuan mengkaji aplikasi metode ultrasonik untuk menentukan kualitas (kemanisan dan kekerasan) pepaya Calina. Pengukuran dikakuan menggunakan tiga tingkat kematangan (semburat 1, semburat 2 dan masak penuh). Sampel diukur menggunakan sistem pengukuran gelombang ultrasonik berfrekuensi 50 kHz dan diikuti dengan pengukuran sifat fisikokimianya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecepatan gelombang ultrasonik berkisar antara 166,79 - 219,41 m/s. Sedangkan koefisien atenuasi berkisar antara 18,96 - 29,23 dB/m. Kekerasan, total padatan terlarut dan densitas dari pepaya Calina masing masing adalah 12,70 – 74,38 N, 4,03 – 10,31 °Brix, dan 901,56 – 982,69 kg/m3. Semakin matang pepaya Calina, kecepatan gelombang ultrasonik menurun dan koefisien atenuasi meningkat. Tingkat kemanisan dan kekerasan pepaya calina dapat diklasifikasikan secara akurat dengan persentase keakuratan sebesar 100% menggunakan persamaan regresi linier berdasarkan parameter kecepatan gelombang ultrasonik.
Keyword: kecepatan, koefisien atenuasi, pepaya calina, regresi linier, ultrasonik

Judul: Pengukuran Laju Kematangan Buah Pepaya Callina Menggunakan Pengolahan Citra Digital
Abstrak: Pepaya yang dipasarkan umumnya memiliki tingkat kematangan yang berbeda-beda dan cenderung tidak seragam. Pepaya dengan tingkat kematangan berbeda tentu akan mempunyai umur simpan yang berbeda dan nantinya berdampak pada perubahan mutu untuk masing-masing buah dalam penyimpanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis laju kematangan buah pepaya callina berdasarkan parameter visual menggunakan pengolahan citra dan menentukan hubungan laju kematangan dengan perubahan mutu. Pepaya callina yang diamati memiliki tingkat kematangan 10%, 30% dan 50%. Pengukuran dilakukan dua tahap yaitu pengukuran aktual dan pengolahanan citra digital. Pengukuran aktual dilakukan untuk mengetahui perubahan susut bobot, kekerasan, dan TPT dari buah pepaya selama penyimpanan. Sedangkan pengolahan citra digital digunakan untuk mengetahui laju perubahan warna kulit buah pepaya selama masa penyimpanan. Rata-rata Persentase susut bobot tertinggi sebesar 13.65% terjadi pada tingkat kematangan 10% dan lama penyimpanan hari ketujuh. Nilai kekerasan terendah adalah 0.25 kgf buah pepaya terdapat pada tingkat kematangan 50% pada lama penyimpanan hari kelima. Berdasarkan hasil uji regresi linear pada parameter perubahan mutu dan lama penyimpanan, baik tingkat kematangan maupun lama penyimpanan memberikan pengaruh nyata pada perubahan indeks warna RGB dan nilai HSI pada kulit dan daging buah pepaya callina.
Keyword: pepaya callina, laju kematangan, pengolahan citra

Judul: Pengembangan Jalur Wisata Sejarah sebagai Penunjang Wisata Sejarah Kota Bogor
Abstrak: Bogor City have a lot of historical heritage sites from pre-historic period, classic Pajajaran Kingdom period and colonialsm period. The historical landscape is important to be conserved because historical landscape can be visited, learned, examined, or discussed, and become a place at identity, recreation, inspire a spirit, pride, and economics enhancement through tourism. A development planning of historical touring tracks is important to historical tourism development. Tourism tracks function is to facilitate tourists in tourism activities, make it easier for tourist to understand the course of Bogor history, and help to choose a road and visiting object. This study used a survey method with collecting data through desk study, field survey, and interview about location of cultural heritage object and Bogor city tourism situation. As a result, there were 38 among 78 heritage objects those suitable as tourism objects. Determination of 38 cultural heritage objects used an analysis of historical landscape suitable value for tourism object. The proposed historical touring tracks can be accessed from seven access into town that are direction from Ciawi, Sukabumi, Leuwiliang, Parung, Bojong Gede through Stasiun Bogor, Cibinong, and Jakarta trough Jagorawi Toll-Terminal Baranang Siang dan Jagorawi Toll-Bogor Outer Ring Road. There are four proposed tourism programs that is European settlements program, Chinese etnics settlement program, Pajajaran historic sites program, and Moslem settlement and tomb figures program.
Keyword: historical tourism tracks, historical tourism, historical heritage, Bogor City