Judul: Preferensi Konsumen terhadap Produk Keripik Talas (Colocasia esculenta) yang Berbentuk Chips
Abstrak: Berdasarkan hasil penelitian terdahulu (Mauw, 2000) produk keripik merupakan produk olahan dari talas yang tinggi nilai ekonominya. Dengan beragamnya jenis talas yang ada (khususnya di Bogor), tidak semua jenis talas cocok untuk diolah sebagai keripik. Ada lima jenis talas yang cocok untuk dijadikan produk keripik, yaitu talas loma, talas rnentega, talas bentul, talas pandan wangi dan talas blitung. Masing-masing jellis talas tersebut memiliki keunikan tersendiri jika diolah menjadi keripik talas, dan ha1 ini pula yang akan menjadikan keripik talas memiliki keunggulan dibandingkan dengan produk keripik lainnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan preferensi konsumen terhadap produk keripik talas bentuk chips dan menentukan strategi pemasaran yang tepat bagi produk keripik talas. Data primer diperoleh melalui pengisisan kuesioner oleh responden. I'emilihan responden dilakukan dengan metode srrafificld Rat~dm Sainplii~g,d engan daerah observasi di Kotamadya Bogor. Dari data yang diperoleh dilakukan analisis multiatribut dengan mengunakan model fishbein untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk keripik talas. Sedangkan untuk analisis strategi pemasaran digunakan analisis SWOT.
Keyword: 

Judul: Pengembangan Produk Kari Talas sebagai Pangan Siap Saji
Abstrak: Gaya hidup masyarakat yang semakin dinamis dan mengutamakan efisiensi waktu membuka peluang lebar bagi pengembangan produk talas yang siap saji. Hasil Survey Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) tahun 2008 menunjukkan selama periode 2006-2008 tren pola konsumsi pangan sumber karbohidrat penduduk masih didominasi oleh beras dan terigu sedangkan kontribusi umbi-umbian dalam konsumsi pangan penduduk masih rendah. Talas Bogor (Colocasia esculenta (L.) Schott) mempunyai potensi sebagai sumber karbohidrat lokal yang belum banyak dikembangkan menjadi bahan pangan pokok yang disukai masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk memopulerkan talas sebagai sumber karbohidrat alternatif dalam bentuk produk olahan siap saji (kari talas) yang diminati oleh masyarakat. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap, yaitu: (1) pemilihan jenis talas, (2) penentuan formulasi dan parameter proses pembuatan kari talas, dan (3) analisis produk akhir meliputi uji proksimat dan uji hedonik secara organoleptik.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: