Judul: Ketersediaan hayati B-karoten daun singkong(Monihot esculanta Crantz) rebus dan tumis pada hati dan plasma tikus(Rattus novergicus)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perebusan dan penumisan terhadap kandungan B-karoten daun singkong (Monihot esculente Crantz), serta ketersediaan hayatinya pada hati dan plasma tikus (Rattus novergicus). Berdasarkan analisa dengan metoda HPLC, dengan kolom Vydac C-18 201 TP54 dan fase mobil Metanol Acetonitril: Kloroform (48.5:48.5:3), diperoleh kandungan B-karoten daun singkong segar yang berasal dari desa Aldo, kecamatan Cisarua, kabupaten Bogor yaitu sebesar 41.98 ug/g. Sedangkan pada daun singkong yang direbus selama 15 menit (100°C) yaitu sebesar 35.07 ug/g, dan pada daun singkong yang direbus 10 menit kemudian ditumis 3 menit (>100°C) yaitu sebesar 26.10 ug/g. Proses pemanasan ternyata akan menurunkan kandungan B-karoten daun singkong. Semakin tinggi suhu pemasakan, semakin banyak B-karoten yang hilang. Kehilangan B-karoten pada daun singkong rebus dan daun singkong tumis masing-masing sebesar 16.46% dan 37.83%. Tikus yang digunakan adalah tikus Wistar berumur 3-4 minggu. Terdapat 3 masa perlakuan yaitu masa adaptasi (10) hari), yang bertujuan untuk mengadaptasikan tikus dengan kondisi ruang pemeliharaannya dan diet yang diberikan; masa deplesi, yang bertujuan untuk menurunkan kandungan vitamin A di hati dan plasma tikus; dan masa replesi, yang bertujuan untuk melihat kemampuan B-karoten daun singkong rebus/tumis mengembalikan cadangan vitamin A di hati setelah tikus mengalami deplesi. Tikus ini dibagi menjadi 5 kelompok (n=4), yaitu kelompok kontrol standar, kelompok kontrol negatif, kelompok kontrol positif, kelompok daun singkong rebus, dan kelompok daun singkong tumis; dan satu kelompok lagi, terdiri dari beberapa ekor tikus, yang akan dikorbankan pada 0, 5, 10, 15 minggu masa deplesi untuk mengetahui kapan deplesi vitamin A tercapai. Pada masa adaptasi semua kelompok mendapat diet standar, sedangkan pada masa deplesi semua kelompok mendapat diet kurang vitamin A, kecuali kontrol standar tetap mendapat diet standar. Pada masa replesi, kontrol standar dan kontrol positif mendapat diet standar, kontrol negatif mendapat diet kurang vitamin A, kelompok daun singkong rebus/tumis mendapat diet kurang vitamin A dan daun singkong rebus/tumis. ...
Keyword: 

Judul: Ketersedian hayati karotenoid bubuk daun cincau hijau (Cyclea barbata L. Miers) pada hati tikus (Rattus norvegicus)
Abstrak: Cincau hijau (Cyclea barbata L. Miers) merupakan tanaman obat yang secara tradisional digunakan sebagai obat penurun panas, radang perut, rasa mual, dan penurun tekanan darah tinggi. Selain itu, berdasarkan hasil penelitian yang telah ada, cincau hijau aman untuk dikonsumsi karena tidak bersifat toksik dan terbukti berkhasiat, diantaranya sebagai antialergi, antiinflamasi, menghambat proliferasi sel kanker, dan sebagai antioksidan. Di dalam daun cincau hijau terdapat karotenoid, flavonoid, dan klorofil, dimana ketiga senyawa tersebut merupakan senyawa-senyawa yang dapat meningkatkan status kesehatan seseorang yang secara umum dikenal sebagai komponen bioaktif. Oleh karena itu, perlu dikaji ketersediaan hayati dari komponen-komponen tersebut. Pada penelitian ini akan dikaji secara khusus bioavailabilitas karotenoid dari bubuk daun cincau hijau (Cyclea barbata L Miers) pada hati tikus percobaan (Rattus norvegicus) strain Sprague Dawley. Tahapan yang dilakukan pada penelitian ini adalah pembuatan bubuk daun cincau hijau dengan drum dryer, analisa proksimat, serat kasar, dan karotenoid bubuk daun cincau hijau, pembuatan ransum bubuk daun cincau hijau, pemberian ransum selama kurang lebih sembilan minggu dan penimbangan berat badan tikus setiap dua hari sekali, serta analisa retinol pada hati tikus percobaan. Tikus yang digunakan pada penelitian ini adalah tikus putih strain Sprague Dawley yang berjenis kelamin jantan dan berumur tiga minggu...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: