Judul: Efektivitas Khamir Antagonis Cryptococcus albidus dan Bahan Aditif pada Pascapanen Buah Mangga cv. Gedong
Abstrak: Mangga merupakan buah tropis musiman yang memiliki umur simpan yang relatif pendek sehingga jangkauan pemasarannya menjadi lebih terbatas. Buah cepat mengalami kerusakan akibat serangan cendawan. Pengendalian dengan menggunakan agen hayati berupa khamir merupakan salah satu cara dalam mengendalikan serangan patogen pascapanen yang ramah lingkungan. Kemampuan biokontrol dari khamir dapat ditingkatkan melalui penambahan bahan aditif. Kombinasi bahan aditif yang tepat pada khamir dapat meningkatkan kemampuan biokontrol khamir tersebut. Tujuan penelitian adalah mempelajari keefektifan penggunaan kombinasi khamir C. albidus dengan berbagai bahan aditif dan mendapatkan konsentrasi bahan aditif terbaik dalam memperpanjang umur simpan dan mengendalikan penyakit pada pascapanen buah mangga Gedong. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan dua faktor, yakni perlakuan khamir (tanpa dan dengan Cryptococcus albidus), dan bahan aditif yakni CaCl2 (0.1, 0.5, 1.0 dan 1.5%), tepung jagung (0.1, 0.5, 1.0 dan 1.5%). Pemberian khamir + CaCl2 0.5% memperpanjang umur simpan buah 3.3 hari lebih lama dibandingkan kontrol. Pemanjangan tersebut ditandai rendahnya serangan antraknosa dan perlambatan perubahan warna kulit buah. Pemberian CaCl2 dan tepung jagung hingga 1.0% tidak mempengaruhi kepadatan populasi khamir, dan tepung jagung 1.5% nyata meningkatkan populasi khamir pada kulit buah. Hal tersebut menunjukkan bahwa pemanjangan umur simpan mangga cv. Gedong akibat pemberian khamir + CaCl2 0.5% bukan disebabkan oleh peningkatan populasi khamir saja. Khamir cenderung mempertahankan nilai ATT buah hingga 14 hari setelah perlakuan. Penelitian menunjukkan bahwa agen hayati khamir dapat menekan penyakit pascapanen dan memperpanjang umur simpan mangga Gedong.
Keyword: agent hayati, CaCl2, tepung jagung, umur simpan

Judul: Kualitas Dan Umur Simpan Mangga (Mangifera Indica ) Cv. Arumanis Dan Gedong Dipengaruhi Bahan Pencuci Dan Suhu Simpan
Abstrak: Kendala utama yang dihadapi oleh produsen dan eksportir buah mangga di negara berkembang adalah rendahnya mutu visual akibat getah yang menempel pada permukaan kulit. Getah yang menempel pada kulit mangga juga dapat menyebabkan luka bakar (sapburn) dan menjadi media untuk pertumbuhan cendawan karena mengandung komponen karbohidrat. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah mengembangkan bahan pencuci yang cukup efektif untuk meningkatkan kualitas visual buah dan dapat menekan penyakit pasca panen mangga pada saat penyimpanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji efektivitas bahan pencuci untuk meningkatkan kualitas visual manga, mencari suhu penyimpanan yang efektif untuk meningkatkan shelf life mangga Arumanis dan Gedong serta mengetahui pengaruh penggunaan khamir antagonis dalam menekan dan mengendalikan penyakit pasca panen mangga Arumanis dan Gedong. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan pola split plot terdiri dari 2 faktor perlakuan yaitu aplikasi bahan pencuci [Tanpa dicuci; Bahan Pencuci (Detergen 1% + CaO 0.5%); Bahan Pencuci + Fungisida 0. 025%; Bahan Pencuci + Khamir antagonis] dan suhu penyimpanan (12 °C, 15 °C, 18 °C dan suhu ruang). Pencucian buah mangga dengan bahan pencuci yang ditambah dengan fungisida atau khamir efektif digunakan untuk meningkatkan kualitas visual mangga, mengurangi persentase luka bakar pada permukaan kulit mangga, mencegah perkembangan bintik dendritik, mencegah dan menekan serangan penyakit antraknosa dan busuk pangkal buah dan mampu meningkatkan umur simpan mangga Arumanis dan Gedong. Penyimpanan pada 12 °C dan 15°C efektif untuk meningkatkan shelf life mangga Arumanis dan Gedong dengan menekan laju perubahan tingkat kekerasan, susut bobot buah serta perubahan warna pada Gedong. Penggunaan khamir Cryptococcus albidus sangat efektif dalam menekan bahkan mencegah serangan penyakit pascapanen pada mangga Arumanis dan Gedong hingga akhir pengamatan (36 HSP).
Keyword: antraknosa, busuk pangkal buah, khamir antagonis, pengendalian biologi, suhu rendah

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory