Judul: Keterkaitan sektor unggulan dan karakteristik tipologi wilayah dalam pengembangan kawasan strategis: studi kasus kawasan kedungsapur di Provinsi Jawa Tengah
Abstrak: Undang-undang Nomor 22 tahun 1999 tentang Pemerintahan Daerah yang kemudian diperbaharui dengan Undang-undang Nomor 32 tahun 2004, memberikan pengaruh yang luas dalam penentuan sistem perencanaan pembangunan wilayah di Indonesia. Pemerintah daerah memiliki kewenangan yang lebih besar di dalam merencanakan arah pembangunan daerahnya. Adanya desentralisasi pembangunan diharapkan dapat mengurangi kesenjangan antarwilayah akibat pembangunan sentralistik yang cenderung mengejar pertumbuhan dan mengabaikan pemerataan. Pembentukan kawasan-kawasan khusus sebagai prioritas pengembangan wilayah dilakukan dalam upaya meminimalkan kesenjangan antarwilayah. Sehubungan dengan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sektor unggulan serta pemusatan aktivitas sektor, karakteristik tipologi wilayah, pola sebaran spasial potensi sumber daya wilayah, dan pola interaksi spasial di Kawasan Kedungsapur. Sektor unggulan dianalisis dengan menggunakan analisis input-output, analisis location quotient, dan analisis shift-share. Karakteristik tipologi wilayah dianalisis dengan analisis komponen utama, analisis kluster dan analisis diskriminan. Pola sebaran spasial potensi sumber daya wilayah dengan menggunakan analisis spasial. Pola interaksi wilayah dilihat dengan mendeskripsikan pola berdasarkan data aliran barang antarzona wilayah di Kawasan Kedungsapur.
Keyword: 

Judul: Kajian Pembangunan Wilayah Di Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Pembangunan wilayah ditandai dengan adanya pertumbuhan. Pertumbuhan pun dapat bernilai positif namun jika tidak dibangun secara komprehensif akan menimbulkan dampak negatif di sisi lain. Pembangunan wilayah seharusnya mengedepankan beberapa aspek seperti mengupayakan pemanfaatan potensi wilayah dengan efektif dan efisien, adanya pemerataan pembangunan di seluruh wilayah dengan prioritas pembangunan yang disesuaikan dengan masalah dan karakteristik masing-masing dan adanya keberlanjutan dalam pengelolaan sumberdaya alam baik yang terbaharukan maupun yang tidak terbaharukan. Pembangunan yang terus berorientasi terhadap pertumbuhan tanpa melihat pemerataan dan keberlanjutan akan mengakibatkan ketimpangan atau kesenjangan pembangunan wilayah. Penelitian ini bertujuan menganalisis perkembangan wilayah di Kabupaten Sukabumi, menganalisis potensi daerah dan kesenjangan pembangunan antar wilayah di Kabupaten Sukabumi dan merumuskan strategi pembangunan yang tepat dalam pembangunan di Kabupaten Sukabumi. Evaluasi perkembangan wilayah dilakukan dengan menggunakan tipologi klassen dan menganalisis capaian sasaran strategis (stranas) dari Kementerian Desa, Pembangunan daerah Tertinggal dan Transmigrasi. Identifikasi potensi dengan tipologi kecamatan dan analisis Input Output. Analisis kesenjangan pembangunan dilakukan dengan analisis Skalogram dan analisis Theil Entropi. Merumuskan strategi pembangunan dengan menggunakan Analisis AHP (analytical Hierarchy Process). Hasil analisis menunjukkan bahwa Perkembangan wilayah Kabupaten Sukabumi berdasarkan kriteria dari Kementerian Desa, Pembangunan daerah Tertinggal dan Transmigrasi menunjukkan bahwa dapat dikatakan sebagai daerah tertinggal. Terdapat kesenjangan pembangunan daerah antara Kabupaten Sukabumi bagian utara dan bagian selatan. Kabupaten Sukabumi bagian utara memiliki tingkat perkembangan daerah lebih baik dibandingkan Kabupaten Sukabumi bagian selatan. Sektor unggulan yang dapat dikembangkan secara optimal pada Kabupaten Sukabumi bagian utara adalah sektor perdagangan dan jasa serta sektor pertanian dan perkebunan. Sedangkan pada Kabupaten Sukabumi bagian selatan adalah sektor pertanian dan perkebunan serta sektor industri. Sektor pariwisata dan sektor pertambangan tersebar di seluruh daerah Kabupaten Sukabumi. Urutan prioritas strategi utama pembangunan wilayah Kabupaten Sukabumi diantaranya strategi pertama adalah membangun sarana dan prasarana infrastruktur, strategi kedua adalah mengoptimalkan pengembangan potensi sumberdaya berbasis lokal dan strategi ketiga adalah meningkatkan kesejahteraan sosial.
Keyword: potensi daerah, kesenjangan daerah, strategi pembangunan

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs