Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Peternakan organik bertujuan untuk mewujudkan produksi yang ramah lingkungan, mempertahankan kesehatan hewan, mencapai standar kesejahteraan hewan yang tinggi, serta menghasilkan produk berkualitas tinggi. Peternakan kambing organik berkembang akibat meningkatnya permintaan masyarakat akan produk asal hewan yang aman dan berasal dari peternakan yang melestarikan lingkungan. Sistem peternakan organik di Indonesia diatur dalam Standar Nasional Indonesia (SNI) 6729 tahun 2016 tentang Sistem Pertanian Organik. Kabupaten Bogor merupakan daerah yang memiliki peternakan kambing perah yang tersertifikasi organik dan memiliki potensi untuk pengembangan sebagai wilayah peternakan kambing perah organik. Hal ini didukung dengan populasi kambing perah yang cukup tinggi. Informasi mengenai profil peternakan kambing perah organik, kualitas dan tingkat keamanan susu kambing organik yang belum ada menjadi dasar untuk dilakukannya penelitian ini. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis informasi dan data mengenai profil peternakan kambing perah organik; (2) mengevaluasi kualitas susu kambing organik dibandingkan dengan susu kambing konvensional baik kualitas fisik dan kimia; dan (3) mengevaluasi keamanan susu kambing organik yang ditinjau dari aspek cemaran biologis (total plate count (TPC), Staphylococcus aureus, Enterobacteriaceae, koliform, Toxoplasma gondii, Entamoeba sp. dan Balantidium sp.) dan cemaran kimia (residu pestisida, residu antibiotik, dan residu logam berat) susu kambing organik dibandingkan dengan susu kambing konvensional di Kabupaten Bogor. Metode yang dilakukan pada penelitian ini adalah (1) metode survei untuk menentukan lokasi peternakan kambing organik yang tersertifikasi organik dan dalam proses perolehan sertifikat organik; (2) pemeriksaan kualitas fisik dan kimia susu kambing menggunakan alat Lactoscan Ultrasonic Milkanalyzer dilanjutkan dengan menganalisis kandungan asam lemak menggunakan gas kromatografi; (3) pemeriksaan cemaran biologis susu menggunakan metode hitungan cawan dan mikroskopis. Cemaran kimia susu yaitu residu pestisida dianalisis menggunakan gas chromatography-electron capture detector (GC-ECD) mengikuti metode QuECheRS, residu antibiotik dianalisis menggunakan metode uji tapis (screening test) bioassay secara triplo, dan residu logam berat dianalisis menggunakan spektrofotometer serapan atom (Atomic Absorption Spectrometer/AAS). Hasil survei menunjukkan bahwa terdapat 3 peternakan kambing perah organik di tiga kecamatan yaitu Caringin, Cijeruk, dan Ciampea di Kabupaten Bogor. Kadar lemak, protein, BKTL, dan BK susu kambing menunjukkan tidak terdapat perbedaan komposisi susu kambing antara peternakan organik dan konvensional. Asam lemak jenuh yaitu asam kaprilat (C8:0) dan asam kaprat (C10:0) susu kambing organik lebih tinggi dibandingkan susu kambing konvensional. Asam stearat (C18:0) dan asam linoleat (C18:2) susu kambing konvensional lebih tinggi dibandingkan susu kambing organik. Total asam lemak susu kambing organik lebih tinggi dibandingkan susu kambing konvensional. Hasil penelitian terhadap keamanan ditinjau dari aspek cemaran biologis menunjukkan tidak ada perbedaan jumlah TPC, S. aureus, Enterobacteriaceae, dan koliform antara susu kambing organik dan konvensional. T. gondii tidak ditemukan dalam susu kambing organik dan konvensional, Entamoeba sp. ditemukan dalam susu kambing konvensional dan Balantidium sp. dalam susu kambing organik dan konvensional. Keamanan ditinjau dari status cemaran kimia menunjukkan tidak ditemukan residu pestisida organoklorin pada susu kambing organik dan susu kambing konvensional. Hasil analisis berdasarkan uji tapis terhadap residu antibiotik menunjukkan bahwa terdapat 1 sampel (5.56%) susu kambing organik yang terdeteksi mengandung antibiotik golongan tetrasiklin dan 2 sampel (11.11%) susu kambing konvensional yang mengandung antibiotik golongan makrolida. Residu Pb pada susu kambing organik sebesar 0.05 mg/kg sedangkan pada susu kambing konvensional sebesar 0.08 mg/kg. Residu As
Keyword: mikroba, peternakan kambing perah, residu bahan kimia, susu organik

Judul: Pola Resistansi Antibiotik Isolat Staphylococcus aureus yang Berasal dari Peternakan Kambing Perah Organik di Kabupaten Bogor
Abstrak: Peternakan organik merupakan sistem pengelolaan ternak yang berbasis pada pelestarian lingkungan, karena kesadaran terhadap kesejahteraan hewan, kelestarian lingkungan dan kualitas produk. Staphylococcus aureus merupakan bakteri patogen yang sering ditemukan dalam susu dan mudah resisten terhadap antibiotik. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi keberadaan dan pola resistansi S. aureus terhadap antibiotik pada lingkungan peternakan, kambing perah dan susu yang dihasilkan dari peternakan organik yang berada di Kabupaten Bogor. Sebanyak 35 sampel yang terdiri atas air, swab tangan kanan pekerja, swab puting susu kambing, susu individu, dan susu kandang. Identifikasi S. aureus dilakukan dengan pewarnaan Gram dan uji biokimia. Konfirmasi dan uji antibiotik resistan menggunakan metode difusi cakram Kirby-Bauer dengan interpretasi hasil yang mengacu pada Clinical and Laboratory Standards Institute tahun 2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 30 isolat S. aureus berasal dari air, tangan pekerja, puting kambing perah dan susu kambing, serta hampir semua isolat S. aureus resistan terhadap penisilin dan ampisilin (15/30). Isolat S. aureus memiliki resistansi multidrug (MDR) terhadap dua hingga empat antibiotik yang sebagian besar ditemukan pada sampel puting dan susu kambing. Penelitian ini juga menemukan methichillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA) yang diisolasi dari sampel air (1/3). Ditemukannya S. aureus MDR dan MRSA dalam peternakan kambing perah organik merupakan ancaman yang serius bagi kesehatan manusia, hewan dan lingkungan.
Keyword: kambing perah, MRSA, peternakan organik, resistansi antibiotik, Staphylococcus aureus

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: