Judul: Optimasi pelilinan dan suhu penyimpanan buah manggis menggunakan response surface methodology (RSM)
Abstrak: Potensi pengembangan buah-buahan di Indonesia sangat besar. Keanekaragaman varietas dan didukung oleh iklim yang sesuai untuk buah-buahan tropika akan menghasilkan berbagai buah-buahan yang sangat bervariasi dan menarik. Di samping itu areal yang cukup luas dapat menghasilkan buah- buahan dalam jumlah yang besar sehingga memungkinkan untuk di ekspor. Seiring dengan hal tersebut, dalam beberapa tahun terakhir ini ekspor buah-buahan Indonesia naik cukup pesat. Salah satu komoditas buah-buahan yang mendominasi pasar ekspor Indonesia adalah buah Manggis. Manggis (Garcinia mangostana Linn) yang lebih dikenal dengan istilah "The Queen Of Fruit" merupakan buah eksotik tropika dari salah satu komoditas buah-buahan yang memiliki nilai ekonomi Stinggi. Kualitas buah manggis terus dipertahankan dengan upaya-upaya penanganan pascapanen. Berbagai macam teknologi penanganan pascapanen telah banyak dilakukan untuk mencegah terjadinya kerusakan pascapanen buah manggis antara lain, sortasi, pre-cooling, penyimpanan dingin, penyimpanan dengan atmosfir terkendali, pelilinan, pengemasan dan lain sebagainya. Dari penelitian-penelitian tersebut yang Sterkait dengan perlakuan efektif untuk memperpanjang umur simpan manggis adalah penyimpanan dingin dan pelilinan. Untuk mengetahui kombinasi optimum dari suhu dan pelilinan untuk memperpanjang umur Esimpan buah manggis dapat digunakan metode gabungan antara metode statistika dan matematika yaitu metode respon permukaan. Rancangan percobaan dengan menggunakan Response Surface Methodology (RSM) dalam penelitian Sini terdiri dari 2 faktor (variable bebas) yaitu suhu, dinotasikan X, dengan range antara 8 sampai dengan 18°C dan konsentrasi lilin, dinotasikan X, dengan range antara 2% sampai 10%, sedangkan variabel respon yaitu perubahan laju respirasi, susut bobot, kekerasan dan total padatan terlarut (TPT). Persamaan RSM mencakup model orde pertama yaitu faktorial 2ª ditambah ulangan pada perlakuan titik pusat (centre opoint), sehingga ada 5 perlakuan dengan 9 pengamatan dan persamaan model orde kedua digunakan model central composite design (CCD) dengan menambah perlakuan 4 axialpoint pada nilai a = 1.414, sehingga secara total ada 8 perlakuan dengan 13 pengamatan. Tahapan proses penanganan pasca panen buah manggis dimulai dari pelilinan dilanjutkan penyimpann dingin pada variasi suhu. Model yang dihasilkan dari pengolahan data menggunakan software MINITAB 14, diuji dengan nilai parameter yang dihasilkan oleh program yaitu uji Lack of Fit, nilai p (p-value) dan koefisien determinan. Kriteria utama dalam menentukan ketepatan model adalah dengan uji simpangan dari model (Lack of Fit). Model dianggap tidak tepat apabila uji penyimpangan dari model (Lack of Fit) bersifat nyata secara statistik. Berdasarkan uji Lack of Fit dan diperkuat dengan nilai determinasi dari ke empat model respon yang dihasilkan (laju respirasi, susut bobot, kekerasan dan TPT) didapat bahwa respon yang memenuhi kriteria utama adalah perubahan kekerasan dimana nilai Lack of Fit sebesar 0.170 yang berarti model telah dibuat sesuai dengan data. Jika melihat koefisien determinasi (R2) dari respon sebesar 90.2%, maka respon Uperubahan kekerasan kulit memiliki nilai yang tinggi sehingga model dari perubahan kekerasan kulit dapat dijadikan sebagai model optimasi. Model matematika orde kedua untuk perubahan kekerasan kulit adalah: Y = 0.662-0.1002 X₁ + 0.0025 X₂ + 0.0048 X² + 0.004 X22 -0.003 XX₂ 2 dari parameter mutu untuk perubahan kekerasan yang menghasilkan model terbaik dapat digunakan dalam memprediksi perlakuan suhu dan konsentrasi pelilinan optimum. Kontur yang dihasilkan untuk kombinasi suhu dan pelilinan optimum pada suhu 12°C dan konsentrasi lilin 4% dengan perubahan kekerasan kulit
Keyword: Response surface methodology, Mangosteen, Waxing concentration and storage temperature

Judul: Optimasi pelilinan dan suhu penyimpanan buah alpukat ( Persea americana, Mill) menggunakan response surface methodology (rsm)
Abstrak: Indonesia merupakan negara agraris yang mempunyai berbagai macam komoditas pertanian yang berpotensi untuk diekspor maupun untuk dikonsumsi di dalam negeri. Buah-buahan mempunyai potensi ekonomi yang cukup tinggi dan umumnya dikonsumsi sebagai buah segar, oleh karena itu mutu dan kesegaran buah perlu dipertahankan sehingga dapat menghasilkan nilai jual tinggi. Salah satu komoditas buah-buahan yang memiliki prospek bisnis yang semakin cerah sehubungan dengan semakin terbukanya peluang pasar adalah buah alpukat. Alpukat (Persea americana, Mill) merupakan salah satu buah perishable commodities, yaitu komoditi yang mudah sekali rusak. Kerusakan dapat diakibatkan oleh kerusakan mekanis, fisiologis dan mikrobiologis, dimana kerusakan tersebut dapat mengurangi daya simpan buah. Pada prinsipnya ada tiga cara untuk memperpanjang daya simpan yaitu menunda proses kematangan, memperlambat penguapan dan respirasi, serta membunuh dan mencegah perkembangan mikroorganisme pembusuk. Salah satu cara yang dapat digunakan adalah teknologi penyimpanan dingin dan juga pelapisan lilin, sehingga laju respirasi berlangsung lebih lambat dan dapat menunda proses kematangan. Penelitian yang menyatakan bahwa kombinasi pelilinan dan suhu untuk penyimpanan buah alpukat telah banyak dilakukan. Namun dari hasil penelitian tersebut belum dikembangkan model perubahan mutu yang dipengaruhi oleh suhu dan pelilinan. Berdasarkan hal tersebut, maka perlu adanya penelitian yang dapat memprediksi respon mutu buah alpukat dengan kombinasi suhu dan konsentrasi pelilinan yang berbeda-beda. Untuk mengetahui kombinasi optimum dari suhu dan pelilinan untuk memperpanjang umur simpan buah alpukat dapat digunakan metode gabungan antara metode statistika dan matematika yaitu metode respon permukaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi perlakuan suhu dan pelilinan terhadap mutu simpan buah alpukat, serta menentukan kombinasi suhu dan pelilinan yang optimum untuk mutu simpan buah alpukat yang diharapkan. Rancangan percobaaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Response Surface Methodology (RSM) dengan menggunakan 2 variabel bebas. Variabel bebas yang digunakan yaitu suhu yang dinotasikan dengan X1 dengan range suhu yang digunakan antara 8oC-18oC, dan konsentrasi pelilinan yang dinotasikan dengan X2 dengan range konsentrasi pelilinan yang digunakan antara 2% b/v-10% b/v. Variabel respon yang diamati adalah laju respirasi, susut bobot, total padatan terlarut, kekerasan kulit dan kekerasan daging. Persamaan RSM mencakup model orde pertama yaitu faktorial 22 ditambah ulangan pada perlakuan titik pusat (centre point), sehingga ada 5 perlakuan dengan 9 pengamatan. Pada persamaan model orde kedua digunakan model centre composite design (CDD) dengan menambah perlakuan 4 axialpoint pada nilai α = 1.414, sehingga secara total ada 8 perlakuan dengan 13 pengamatan. ...
Keyword: Response surface methodology, Avocado, Waxing concentration, Storange temperatur

Judul: Peranan Pemimpin Informal dalam Menggerakan Partisipasi Masyarakat  untuk Pembangunan Desa
Abstrak: Pendekatan pembangunan yang banyak diterima para ahli adalah pendekatan dari bawah ke atas (bottom up) yang berarti bahwa dalam pembangunan diperlukan keikutsertaan rakyat. Keikutsertaan tidak hanya pada tahap merencanakan pembangunan, akan tetapi juga ikut dalam melaksanakan, bahkan sampai pada menilai hasil-hasil pembangunan (Cohen dan Uphoe 1977; Dusseldorp, 1981; Slamet, 1993). Agar rakyat yang berhimpun dalam kelompok-kelompok dapat ikut serta, mereka harus memiliki sejumlah kualifikasi yang diperlukan untuk itu.
Keyword: