Judul: Karakterisasi dan Kestabilan Produk Kombinasi Minyak Ikan dan Minyak Habbatussauda
Abstrak: Fish oil and habbatussauda are currently used to improving the quality of brain and preventing various diseases. The purpose of research is to specify characteristics and stability of product combination of fish oil and habbatussauda. The formulation of fish oil and habbatussauda are 1:1, 3:1, 5:1 and 7:1. The fatty acid profile test showed that most content found on the fish oil are EPA and DHA, while on habbatussauda are oleic and linoleic acid. Test of antioxidant activity showed that habbatussauda has higher antioxidant activity of 551.17 mM AEAC compared with fish oil of 61.15 mM AEAC. Based on free fatty acid test with 1.68%, peroxide value with 26.67 meq/kg, and anisidine value with 13.65 meq/kg, the best result is product combination formulation 1:1. The best results from stabilization test is product combination 3:1 with the lowest FFA value 5.94% in the 9th days, for organoleptic test, formulation 7:1 is the most favourite panelists because it has the brightest color.
Keyword: 

Judul: Stabilisasi konsentrat asam lemak omega-3 dari hasil samping pengalengan dan penepungan ikan lemuru (Sardinella longiceps)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mendapatkan jenis dan konsentrasi antioksidan terbaik untuk menstabilkan konsentrat asam lemak omega-3 dari minyak ikan lemuru (Sardine/la longiceps). Antioksidan yang dipergunakan adalah TBHQ (Tertiary Butylhidroquinone) dan Tokoferol. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Faktorial tersarang dengan 2 kali ulangan dan terpisah untuk masing­masing jenis minyak. Rancangan percobaan terdiri dari 3 faktor, yaitu jenis antioksidan, dosis antioksidan yang digunakan, dan lama penyimpanan, di mana do sis tersarang di dalam antioksidan. Do sis antioksidan yang digunakan adalah O, 100, dan 200 ppm. Lama penyimpanan adalah 0, 4, 8, 12, dan 16 hari. Analisa yang dilakukan meliputi analisa bilangan Iod, bilangan peroksida, dan analisa angka anisidin. Pada konsentrat yang berasal dari minyak penepungan, interaksi ketiga perlakuan berpengaruh nyata terhadap angka anisidin. Penggunaan antioksidan TBHQ dengan dosis 200 ppm dan lama penyimpanan 16 hari memberikan basil sangat berbeda nyata terhadap tokoferol pada dosis dan lama penyimpanan yang sama. Antioksidan TBHQ memberikan angka anisidin rata-rata 3.0 dan tokoferol 10.0. Pada antioksidan TBHQ perbedaan dosis tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata. TBHQ dengan dosis 100 ppm adalah yang terbaik untuk menstabilkan konsentrat asam lemak omega-3 dari minyak penepungan. Antioksidan TBHQ pada dosis 100 ppm pada lama penyimpanan 16 hari memberikan nilai bilangan Iod 253.2, bilangan peroksida 2.3 meq/kg, angka anisidin 2, dan Totox Value 6.6.
Keyword: 

Judul: Laporan Praktek Lapang Pembinaan Kelompok Pendengar Siaran Pedesaan oleh Juru Penerang Kecamatan (Studi Kasus di Kelompok Pendengar Bahagia, Bunga Mawar dan Sari Jaya, Kabupaten Bogor)
Abstrak: Praktek Lapang ini dilakukan selama dua bulan, sejak tanggal 9 Juli 1984 sampai dengan 9 September 1984. Tujuan dari praktek lapang ini adalah: (1) mengenal permasalahan penyuluhan secara lebih mendalam untuk menghubungkan pengetahuan teoritis yang telah diperoleh dengan situasi nyata, (2) mempelajari mekanisme kerja Juru Penerang sebagai pembina kelompok pendengar, (3) mengetahui perubahan pengetahuan, sikap dan ketrampilan anggota kelompok pendengar dengan adanya pembinaan oleh Juru Penerang. Praktek Lapang dilakukan secara magang, dengan mengikuti kegiatan Juru Penerang Kecamatan. Selain itu juga dilakukan wawancara dengan anggota kelompok pendengar yang terpilih sebagai responden. Jumlah responden secara keseluruhan 33 orang, yang terdiri dari 3 orang Jupen dan 30 orang anggota kelompok pendengar dari tiga kelompok.
Keyword: