Judul: Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Ubi Jalar Pada PT Galih Estetika Indonesia Melalui Pendekatan Business Model Canvas
Abstrak: Ubi jalar (Ipomoea batatas L) atau sweet potatoes merupakan komoditas tanaman pangan potensial yang dapat dikembangkan sebagai substitusi beras. Komoditas ini memegang peranan yang cukup penting karena memiliki banyak manfaat dan nilai tambah. Ubi jalar bermanfaat sebagai bahan pangan penghasil karbohidrat (sumber energi) dan juga dapat digunakan sebagai bahan baku agroindustri. Nilai tambah dari ubi jalar dapat diperoleh dengan cara pengolahan ubi jalar segar menjadi pasta, tepung, selai, keripik, mie, stik, saos, gula, manisan kering, kecap, cuka, dan pakan. Sementara di negara-negara maju, ubi jalar merupakan komoditas penting dan makanan mewah diproses menjadi berbagai bentuk makanan yang lebih sempurna sehingga dapat meningkatkan harga ubi jalar menjadi lebih tinggi. Selain itu, ubi jalar dijadikan sebagai bahan baku aneka industri, seperti industri fermentasi, tekstil, lem, kosmetika, farmasi, dan sirup. PT Galih Estetika Indonesia adalah sebuah perusahaan pengolahan ubi jalar pertama di Indonesia yang menghasilkan produk pasta ubi jalar skala ekspor. Saat ini perusahaan telah menghadapi persaingan global yang semakin ketat baik di dalam negeri maupun luar negeri. Beberapa permasalahan yang muncul diantaranya: pasokan bahan baku yang semakin berkurang, kemitraan belum berjalan optimal, penjualan mengalami penurunan, saluran pemasaran yang minim, serta pertumbuhan industri baru yang sejenis meningkat. Masalah yang kompleks tersebut mengakibatkan terjadi ketidakstabilan pada PT Galih Estetika Indonesia dalam menjalankan kegiatan bisnis, sehingga perusahaan harus diakuisisi oleh PT KML (Kelola Mina Laut) Group pada tahun 2015. Hal ini mengindikasikan bahwa model bisnis yang selama ini digunakan tidak mampu menghadapi perubahan situasi bisnis yang dinamis, maka diperlukan strategi baru dengan terobosan yang ada pada Business Model Canvas (BMC). Penelitian ini bertujuan untuk memetakan, menganalisis, dan merumuskan alternatif strategi baru berdasarkan BMC. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif-kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Pendekatan penelitian ini dilakukan berdasarkan 9 komponen BMC. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer didapatkan dari hasil wawancara mendalam (indepth interview), Focus Group Discussion (FGD), dan observasi di lapangan. Wawancara terstruktur berpedoman pada kuesioner. Wawancara dilakukan kepada pihak-pihak yang terkait dalam pengelolaan PT Galih Estetika Indonesia sebagai informan kunci. Hal ini dilakukan untuk mengetahui pihak-pihak yang berkepentingan dan kompeten dalam memetakan 9 komponen BMC. Kemudian dilakukan analisis SWOT pada setiap komponen BMC dan disempurnakan dengan Blue Ocean Strategy untuk membuat BMC baru. Sedangkan data sekunder diperoleh dari studi literatur, jurnal, penelitian sebelumnya, buku, internet, dan instansi terkait. Berdasarkan hasil penelitian, pemetaan pada Business Model Canvas (BMC) PT Galih Estetika Indonesia saat ini menunjukan bahwa perlu adanya perubahan strategi baru karena masih terdapat segmen pasar yang berpotensi dan belum terlayani dengan baik di dalam maupun luar negeri. Sementara hasil dari identifikasi SWOT adalah BMC saat ini masih belum sempurna yang memiliki kelemahan strategis seperti kontinuitas pasokan bahan baku terganggu, kemitraan yang belum berjalan optimal, minimnya saluran pemasaran produk yang membuat perusahaan tergantung kepada Penghubung (khusus segmen pasar Korea). Oleh karena itu, BMC saat ini perlu diperbaiki dengan memanfaatkan kesempatan strategis diantaranya bantuan dari Pemerintah berupa penyuluhan dan pendampingan petani mitra ubi jalar, sarana promosi produk pada pameran dagang dan juga situs dagang, serta bantuan modal usaha. Selain itu, kesempatan strategis lainnya adalah kolaborasi media dan saluran
Keyword: bisnis model kanvas, strategi, ubi jalar

Judul: Kajian Strategi Pola Kemitraan Pt. Agro Inti Pratama Dalam Pengembangan Bisnis Produk Ubi Jalar Olahan Pada Pt. Galih Estetika, Kuningan, Jawa Barat
Abstrak: Krisis ekonomi yang melanda negara-negara Asia khususnya Indonesia menyebabkan terjadinya peningkatan harga yang relatif tinggi pada bahan-bahan baku, produk jadi maupun setengah jadi, terutama pada produk-produk makanan impor. Salah satu produk kebutuhan bahan makanan yang merupakan kebutuhan pokok masyarakat Indonesia, dan sampai saat ini masih memerlukan impor dalam upaya pemenuhannya adalah beras dan gandum. Kedua jenis bahan makanan tersebut merupakan salah satu kebutuhan vital yang diperlukan oleh masyarakat. Kondisi Indonesia yang merupakan salah satu negara agraris didunia memiliki potensi yang sangat besar didalam upaya mengembangkan jenis komoditi yang memiliki kemampuan dalam mensubstitusi kedua bahan makanan tersebut. Salah satu jenis komoditi yang memiliki keunggulan untuk dikembangkan sebagai produk substitusi adalah ubi jalar (Ipomea batatas). Kandungan yang dimiliki oleh ubi jalar ini sangat besar, yaitu untuk 100 gram ubi jalar terkandung kalori sebesar 123 kal, protein 1,8 mgrm, dan lemak sebesar 0,7 gram. Selain itu prospek ubi jalar dibidang industri untuk pada masa yang akan datang sangat baik, hal ini dapat terlihat dari semakin meningkatnya penggunaan ubi jalar sebagai bahan baku pada industri dunia. Disamping itu kemampuan produksi ubi jalar di Indonesia sangat tinggi yaitu sebesar 40 ton/ha dengan peningkatan produksi sebesar 0,03%/tahun dan keragaman varietas yang dimiliki sebanyak 1000 jenis, yang memiliki karakteristik berbeda-beda. Kondisi diatas merupakan salah satu faktor yang mendorong PT. Galih Estetika didalam upaya pengembangan industri pengolahan ubi jalar dengan produk unggulannya antara lain pasta dan tepung ubi jalar. Dalam upaya pemenuhan bahan baku bagi proses produksinya, PT. Galih Estetika melakukan kerjasama dengan PT. Agro Inti Pratama (PT. AIP), yang berfungsi untuk menjalin kerjasama dengan para petani ubi jalar, khususnya petani ubi jalar untuk daerah Kuningan dan sekitarnya, melalui sistem kontrak harga dan kontrak hasil. Kerjasama ini telah dilakukan sejak tahun 1998 dan dalam prosesnya memiliki permasalahan-permasalahan antara lain: 1) bagaimana mengembangkan sistem kerjasama atau kemitraan yang sesuai antara perusahaan dengan petani dan lembaga terkait, agar mampu mendukung produktivitas dan upaya pengembangan perusahaan di masa yang akan datang; 2) bagaimana strategi pemenuhan bahan baku bagi pengolahan ubi jalar yang tepat, agar kualitas dan kuantitas bahan baku sesuai dengan kebutuhan produksi; 3) bagaimana sistem kemitraan yang telah dilakukan oleh perusahaan oleh perusahaan dengan para petani dalam upaya pengadaan bahan baku; 4) bagaimana sistem kerjasama yang telah dilakukan perusahaan dengan lembaga-lembaga terkait, dalam upaya meningkatkan kualitas dan kuantitas ubi jalar; 5) hal-hal apa yang mempengaruhi keputusan perusahaan, petani serta lembaga- lembaga terkait didalam melakukan kerjasama; 6) strategi apa yang harus dikembangkan oleh perusahaan, agar kerjasama yang telah terbentuk tersebut dapat terus berlanjut pada masa yang akan datang. Berdasarkan permasalahan-permasalahan tersebut diatas maka tujuan dari penelitian ini adalah menentukan pola kemitraan dan sistem kerjasama yang baik antara perusahaan, petani dan lembaga terkait, sehingga mampu mendukung pengembangan bisnis produk olahan ubi jalar bagi perusahaan, serta memberikan rekomendasi alternatif strategi kerjasama yang tepat antara PT. Galih Estetika, petani dan lembaga terkait bagi perusahaan. Adapun ruang lingkup yang ditentukan dalam melakukan penelitian tersebut difokuskan untuk mencari pemecahan masalah kemitraan yang terjadi pada saat ini, serta menentukan pola kemitraan dan kerjasama yang sesuai antara PT. Galih Estetika, PT. AIP, petani dan lembaga terkait sehingga mampu mendukung upaya
Keyword: manajemen strategi, Ubi Jalar, PT. Agro Inti Pratama, PT. Galih Estetika

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: