Judul: Ekstraksi dan Profiling Kolagen Gelembung Renang Ikan Patin (Pangasius sp.) sebagai Sediaan Krim Wajah
Abstrak: Kolagen merupakan protein berbentuk fibrous yang keberadaanya mencapai 25-30% di dalam tubuh. Sumber bahan baku kolagen umumnya diproduksi dari kulit dan tulang hewan darat seperti sapi dan babi. Bahan baku ini tidak dibenarkan bagi pemeluk Agama Islam dan Hindu sehingga permasalahan ini memberikan peluang besar pada pemanfaatan hewan akuatik yaitu ikan sebagai sumber kolagen. Salah satu jenis ikan yang saat ini berkembang pesat adalah ikan patin. Produksi ikan patin terus meningkat setiap tahunnya dan menghasilkan hasil samping pascapengolahan, termasuk gelembung renang. Gelembung renang memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga dapat menjadi alternatif sumber bahan baku kolagen, yang pemanfaatanya berkembang di bidang farmasi, pangan dan kosmetik. Proses pengolahan gelembung renang menjadi kolagen diawali dengan perlakuan pretreatment yang umumnya menggunakan larutan alkali, dilanjutkan dengan ekstraksi. Metode ekstraksi kolagen telah banyak dikembangkan diantaranya metode hidrotermal, enzim dan asam, namun hingga kini ekstraksi asam masih mendominasi karena cukup mudah dilakukan dan memiliki kemampuan tinggi dalam mengekstraksi kolagen. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik gelembung renang ikan patin, perlakuan terpilih dalam proses praekstraksi dan ekstraksi, mengevaluasi karakteristik kolagen serta aplikasinya sebagai sediaan krim wajah. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap, yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.) serta penghilangan protein nonkolagen; proses ekstraksi kolagen menggunakan asam asetat dan karakterisasi kolagen kering; formulasi dan karakterisasi sediaan krim wajah dari kolagen gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.). Karakterisasi gelembung renang (analisis proksimat dan asam amino) disajikan secara deskriptif. Pretreatment dengan perendaman dalam larutan KOH konsentrasi 0.05; 0.1 dan 0.15 M selama 12 jam dengan pergantian larutan KOH setiap 2 jam dan proses ekstraksi dalam larutan CH3COOH konsentrasi 0.25 M; 0.5 M dan 0.75 M selama 24, 48 dan 72 jam dianalisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan perangkat lunak SAS 9.4 dan jika berbeda nyata dilakukan uji lanjut Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95%. Analisis data karakteristik sensori dan mikrobiologi sediaan krim dilakukan secara deskriptif sedangkan analisis data karakteristik fisik yang meliputi viskositas, konsistensi dan stabilitas sediaan krim plasebo (krim A) dan krim kolagen (krim B) menggunakan uji Independent Sample Test (Uji-t) dengan perangkat lunak Microsoft excell kemudian data di interpretasikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi gelembung renang sebesar 1.43±0.5% dari berat total ikan. Gelembung renang ikan patin memiliki kadar protein 85.24±0.18% (bk) yang didominasi oleh asam amino penyusun kolagen yaitu glisina (56.85 mg/g), prolina (31.03 mg/g), dan alanina (23.85 mg/g). Tahap pretreatment terpilih pada perlakuan konsentrasi 0.05 M KOH dengan lama waktu perendaman 8 jam. Ekstraksi kolagen dari gelembung renang ikan patin menggunakan metode asam yang terpilih adalah kombinasi perlakuan konsentrasi asam asetat 0.5 M dengan waktu perendaman 48 jam. Kolagen gelembung renang ikan patin perlakuan terpilih menghasilkan rendemen 16.04±0.6% dengan kandungan protein 96.48±0.27% (bb); tidak terdeteksi logam berat (Pb, Hg, As, Cd); pH (5.23±0.51); derajat putih (86.32±0.9%); asam amino yang terdeteksi utamanya adalah alanina (91.75 mg/g), glisina (299.49 mg/g), dan prolina (125.38 mg/g); spektrum FTIR kolagen menunjukkan adanya gugus amida A, amida B, amida I, amida II dan amida III; memiliki suhu transisi gelasi (Tg) 84ºC; memiliki struktur permukaan berupa lekukan dengan ketebalan lapisan tipis. Krim pelembab wajah dengan penambahan
Keyword: ekstraksi asam, gelembung renang, kolagen, krim wajah

Judul: Kolagen Larut Asam dari Gelembung Renang Ikan Cunang (Muarenesox talabon) sebagai Sediaan Krim Pelembab Wajah
Abstrak: Gelembung renang ikan cunang (M. talabon) adalah hasil samping industri perikanan yang memiliki kandungan protein mencapai 96.16% bk serta berpotensi menghasilkan kolagen dengan sifat fungsional yang khas. Kolagen larut asam dari gelembung renang ikan cunang potensial dijadikan sebagai sumber alternatif kolagen terbarukan yang dapat memenuhi kebutuhan dalam bidang industri makanan, biomedis, farmaseutikal, dan kosmeseutikal. Kolagen (C102H149N31O38) digunakan sebagai bahan aktif dalam industri kosmetik, misalnya krim pelembab wajah karena memiliki sifat yang oklusif. Tujuan penelitian ini adalah menentukan karakteristik gelembung renang ikan cunang secara kimia dan histologis, mengisolasi dan menentukan karakteristik kolagen larut asam, dan aplikasinya dalam formula sediaan krim pelembab wajah. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahapan yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan cunang, pra ekstraksi dengan NaOH dan ekstraksi kolagen menggunakan asam asetat konsentrasi 0.25, 0.50, dan 0.75 M selama 24, 48, dan 72 jam pada suhu 4ºC dengan rancangan acak lengkap (RAL) pengamatan berulang, serta formulasi krim pelembab wajah menggunakan korpus emulsi minyak dalam air dengan 4% kolagen. Gelembung renang ikan cunang memiliki kadar air (65.00±0.09% bb), protein (33.67±0.71% bb), lemak (0.31±0.11% bb), dan abu (0.17±0.04% bb). Asam amino utama yang terdeteksi yaitu didominasi glisina (95.98±0.23 mg/g), prolina (40.87±0.81 mg/g), dan alanina (42.99±0.73 mg/g); morfologi jaringan gelembung renang ikan cunang hasil pewarnaan hematoksilin-eosin dan casson’s trichrome menampilkan tiga lapisan yaitu lapisan luar, tengah dan dalam yang mengandung serabutserabut kolagen. Pra ekstraksi dengan NaOH 0.1 M selama 8 jam merupakan proses yang efektif dalam menghilangkan protein non-kolagen dari gelembung renang ikan cunang dan ekstraksi asam asetat 0.25 M selama 72 jam pada suhu 4ºC merupakan perlakuan terpilih yang menghasilkan rendemen 14.50% kolagen kering. Kolagen terpilih memiliki kadar air (12.12±0.04% bb); protein (88.54±0.08% bb); tidak terdeteksi logam berat (Pb, Hg, As, Cd); pH (4.31); nilai warna L* 62.91; cemaran E. coli dan Salmonella negatif; asam amino yang terdeteksi utamanya adalah glisina (241.06 mg/g), prolina (88.73 mg/g), alanina (86.98 mg/g). Spektrum FTIR kolagen mengungkapkan adanya struktur triple helix; pola elektroforesis mencirikan kolagen tipe I terdiri dari 200 kDa (β), 136 kDa (α1), dan 117 kDa (α2); dan memiliki stabilitas termal (Tmax 39.50ºC). Krim pelembab wajah dengan 4% kolagen memiliki kestabilan terhadap suhu yang berbeda selama penyimpanan 4 minggu, bebas dari cemaran mikroba, sensori (warna contemporary white, bau harum), nilai pH (5.87±0.25), viskositas (95666±577.35 cps) dan konsistensi (277±5.77 10-1 mm).
Keyword: Collagen, moisturizing facial cream, swim bladder, yellow-pike conger

Judul: Utilization of terra/MODIS L1B data for analysis of horizontal wind profile in the troposphere
Abstrak: This study was concerned with horizontal wind derived from data collected with the Moderate-resolution Imaging Spectroradiometer (MODIS) on board the NASA’s Earth Observation System (EOS)-Terra satellite. The aim of this study is to develop a method for the estimation of horizontal wind movement in the troposphere based on Navier-Stokes equation. The method was applied to a calibrated and geolocated Terra/MODIS L1B 1 km data set. The data inputs to estimate surface temperature are retrieved from TIR (Thermal Infrared) bands 31 (10.780 μm to 11.280 μm) and 32 (11.770 μm to 12.270 μm). The obtained surface temperatures were later used to approximate geopotential height on a constant-pressure surface by using the modified Poisson equation. The main assumptions used are the hydrostatic equilibrium, ideal gas law, constant lapse rate and constant acceleration of gravity. Based on the distribution of geopotential height, the pressure gradient force is measured by the gradient of geopotential on an isobaric coordinate to present the horizontal wind profile. For certain topographic areas especially in the mountain ranges, there was a disadvantage of using pressure as a vertical coordinate which lead to inaccuracy. In spite of that, Terra/MODIS L1B data with 1 km spatial resolution can be used to estimate the horizontal wind movement in the troposphere.
Keyword: