Judul: Sistem perencanaan menu makanan lunak berbasis komputer di Rumah Sakit Umum PMI Bogor
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah merancang aplikasi komputer yang dapat membantu proses perencanaan menu menjadi lebih cepat dan mudah., mengetahui mekanisme perencanaan menu makanan lunak di Rumah Sakit Umum (RSU) PMI Bogor, membangun aplikasi yang mampu menghitung kandungan gizi resep dan menu dan harga total berdasarkan jumlah bahan pangan yang digunakan. Penelitian ini diharapkan berguna bagi pihak rumah sakit khususnya bagian instalasi gizi dalam proses perencanaan menu. Dengan adanya perangkat lunak ini preses perhitungan zat gizi dan total harga suatu resep berdasarkan harga bahan pangan yang digunakan dapat dilakukan dalam waktu yang sangat cepat sehingga dapat membantu dalam proses penyusunan resep dan menu dengan kandungan gizi sesuai dengan kebutuhan pasien. Perencanaan menu dilakukan oleh Kepala Instalasi Gizi bersama-sama dengan staf instalasi gizi setiap 6 bulan sekali, hal ini dilakukan agar penderita atau karyawan tidak bosan, disesuaikan dengan standar porsi dan kebijaksanaan rumah sakit. Dengan melihat perencanaan menu maka staf instalasi gizi membuat perkiraan bahan makanan selama tiga bulan dengan perkiraan jumlah pasien yang lalu dan jumlah karyawan yang diberi makanan sesuai dengan menunya, kemudian diserahkan kebagian perlengkapan untuk dilakukan pengajuan kepada bagian anggaran. Dalam hal ini intalasi gizi tidak melakukan pengadaan bahan makanan sendiri, tetapi dilakukan oleh panitia pengadaan. Untuk kebutuhan setiap harinya maka instalasi gizi membuat pesanan ke bagian perlengkapan sesuai dengan jumlah penderita sehari sebelumnya dan disesuaikan dengan menu hari itu. Pada proses perencanaan menu pemberian makanan kepada pasien didasarkan pada kebijakan yang tercantum dalam Pedoman Pemberian Makanan Rumah Sakit (PPMRS). Studi kelayakan terhadap aplikasi yang dibangun dilakukan dengan mempertimbangkan apakah dapat dipasang dengan baik. Lingkungan pengembangan bagi perangkat lunak yang dibangun meliputi tampilan pemasukan data dan tampilan keluarannya bersama fungsi-fungsi yang dikandungnya. Aplikasi yang dibuat diberi nama Sistem Perencanaan Menu Makanan Lunak (SPMML) yang memiliki fasilitas pemasukan data bahan pangan yang boleh dan tidak boleh digunakan, porsi bahan pangan per penyajian, fungsi pengelolaan resep dan menu beserta otomatisasi pada proses perhitungan zat gizi dan harga dari resep dan menu. Tampilan program pemasukan data dirancang sedemikian rupa sehingga mudah digunakan dan meminimalkan masuknya data yang tidak benar ke dalam sistem.
Keyword: menu makanan

Judul: Evaluasi sistem komputasi penyusunan neraca bahan makanan(NBM) dan penentuan skor pola pangan harapan(PPH)
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengevaluasi sistem komputasi enyusunan Neraca Bahan Makanan (NBM) dan Penentuan Skor Pola Pangan Harapan PPH). Tujuan khususnya yaitu mengevaluasi fasilitas database Daftar Komposisi Bahan 1akanan (DKBM), mengevaluasi fasilitas interaktif penyusunan NBM, mengevaluasi asilitas interaktif penentuan skor PPH. Program NBM dan PPH yang dievaluasi adalah rogram yang telah dibuat oleh tim dosen jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor dalam Research Grand DUE-Like. Evaluasi dilakukan dengan cara menguji coba program terhadap user dan juga evaluasi langsung oleh peneliti. Uji coba program dilakukan terhadap user yang terdiri dari staf Badan Pusat Statistik Jakarta, staf Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi Bogor, staf Departemen Pertanian Jakarta dan mahasiswa Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, IPB. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni 2002 sampai Maret 2003. Data yang digunakan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer merupakan data mengenai tanggapan user terhadap program yang diperoleh melalui diskusi dan pengisian kuesioner. Data sekunder yang digunakan untuk keperluan coba program yaitu data NBM tahun 2000 yang diperoleh dari BPS dan data jumlah kalori masing-masing kelompok pangan dalam PPH. Data primer yang diperoleh dianalisis secara statistik deskriptif. Perangkat lunak yang dirancang oleh tim dosen jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, IPB dalam hibah penelitian Due-Like diberi mama Sistem Komputasi Pangan dan Gizi (SKPG). Program NBM dan PPH merupakan bagian dari program SKPG tersebut. Program SKPG terdiri dari 9 menu utama yaitu menu DATA, STATUS GIZI, KONSUMSI, PUSTAKA, MENU, STATISTIK, REKAP, PPH dan NBM. Masing-masing menu tersebut terdiri dari beberapa sub menu. Namun, menu yang terkait dengan NBM dan PPH hanya 3 yaitu menu PUSTAKA dengan sub menu DKBM, menu PPH dan menu NBM. Database DKBM yang tersusun terdiri dari 624 jenis bahan makanan dengan jenis zat gizi dan energi yang terkandung didalamnya. Zat gizi yang dimaksudkan yaitu protein, lemak, karbohidrat, kalsium, phospor, besi, vitamin A, vitamin B, vitamin C, seng dan selenium. Database DKBM ini dapat ditambahkan jenis bahan pangan dan zat izinya apabila terdapat perubahan. Database DKBM ini terkait dengan program lain yang membutuhkan perhitungan kandungan zat gizi dalam bahan makanan, sehingga perhitungan zat gizi akan dilakukan secara otomatis oleh program tersebut. Namun, terdapat beberapa kekurangan antara lain tidak terdapatnya fasilitas edit sehingga perubahan isi DKBM sulit dilakukan. ...
Keyword: List of Food Ingredients Composition, Food Balance Sheet, Desirable Dietary Pattern

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: