Judul: Meta-optimization of Acid and HMT (Heat Moisture Treatment) Modification against Resistant Starch.
Abstrak: Pati merupakan karbohidrat yang digunakan sebagai sumber energi bagi manusia. Resistant Starch (RS) adalah pati anti-cerna, yang memiliki sifat fungsional untuk kesehatan. Peningkatan RS dapat dilakukan dengan metode modifikasi ganda melalui pengasaman yang dilanjutkan dengan perlakuan panas lembab atau heat moisture treatment (HMT). Teknik modifikasi ini dipengaruhi oleh jenis asam, konsentrasi asam, rasio kadar air, suhu HMT dan waktu pemrosesan HMT. Perbedaan perlakuan tersebut memengaruhi kadar RS yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh modifikasi ganda asam-HMT terhadap kadar pati resisten (RS) menggunakan systematic review dan meta-analisis yang dilanjutkan dengan uji optimasi. Tahapan penelitian mencakup systematic review, meta-analisis, dan meta-optimasi, dimana analisis data untuk systematic review didasarkan pada PRISMA sedangkan analisis data meta-optimasi menggunakan Response Surface Methodology (RSM) dan Segmented Regression Analysis. Berdasarkan systematic review, diperoleh 11 artikel yang memiliki kelengkapan data dan kesesuaian dengan penelitian ini, yang 4 artikel di antaranya digunakan dalam tahap meta-optimasi. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 4 artikel (n=40 data) yang menggunakan berbagai jenis asam yang dikombinasikan dengan perlakuan HMT. Berdasarkan systematic review, 57,5% data menunjukkan adanya kenaikan RS setelah dilakukan modifikasi asam-HMT dan 42,5% data menunjukkan adanya penurunan RS setelah dilakukan modifikasi asam-HMT. Penggunaan asam-alkohol dan HCl memberikan hasil yang berbeda terhadap kadar RS pada pati termodifikasi. Selain jenis asam, kondisi perlakuan seperti konsentrasi asam, waktu pengasaman, suhu pengasaman, rasio kadar air, waktu HMT dan suhu HMT dapat memengaruhi jumlah RS yang dihasilkan. Berdasarkan analisis meta-optimasi, penggunaan HCl menghasilkan penurunan yang signifikan pada RS yang ditunjukkan dari SMD (Standarized Mean Difference) yang bernilai negatif. Perlakuan terbaik pada artikel Brumovsky dan Thompson (2001) adalah dengan menggunakan jenis asam HCl dengan waktu pengasaman selama 6 jam dengan suhu HMT 100̊C. Perlakuan terbaik pada artikel Kim dan Huber (2013) menggunakan HCl 1 M dengan kondisi pH 5 dan kadar air sebesar 15%. Perlakuan terbaik pada artikel Ng et al. (2018) menggunakan asam metanol-HMT dengan konsentrasi asam asam-alkohol 0,1 M dengan kadar air 15%. Sedangkan perlakuan terbaik pada artikel Lin et al. (2011) pada sampel jagung menggunakan HCl-etanol pada konsentrasi 1 M selama 26 jam kemudian dilanjutkan dengan proses HMT.
Keyword: Acid-HMT, Dual Modification, Meta-optimization, Resistant Starch

Judul: Dual Modification of Acid Hydrolisis and Annealing on Resistant Starch: A Systematic Review and Meta-Optimization
Abstrak: Pati resisten/resistant starch (RS) memiliki potensi untuk pengembangan pangan fungsional. Teknik modifikasi ganda, yaitu hidrolisis asam/acid hydrolysis (AH) dan annealing (ANN), diterapkan untuk meningkatkan kandungan RS. Namun, penelitian-penelitian sebelumnya memberikan hasil yang bervariasi. Beberapa penelitian melaporkan bahwa teknik modifikasi ganda ini dapat meningkatkan jumlah RS, sementara yang lain melaporkan sebaliknya dengan data yang sebelumnya tidak ditautkan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh modifikasi ganda AH-ANN terhadap kandungan pati resisten melalui tinjauan sistematis dan pendekatan meta-optimasi. Penelitian dilakukan dalam 3 tahapan yaitu tinjauan sistematik/systematic review (SR), metaanalisis (MA), dan metodologi permukaan respons/response surface methodology (RSM). Analisis data untuk SR didasarkan pada pedoman PRISMA. Luaran utama MA adalah ukuran efek dalam nilai Standardized Mean Difference (SMD), yang dihitung menggunakan metode Hedge’s d untuk model random effect. RSM digunakan untuk mengoptimasi hasil MA menggunakan grafik 3D permukaan respons. Hasil penelitian menggunakan pendekatan-pendekatan ini menunjukkan bahwa modifikasi ganda hidrolisis asam dan annealing memberikan pengaruh terhadap menurunnya kadar pati resisten. Hasil utama SR (n=16 data) menunjukkan bahwa kadar RS menurun (n=10 data atau 62,5%), yang diikuti hasil MA (n=9 data) bahwa AH-ANN menurunkan kadar RS sangat signifikan (p < 0,001; SMD: - 10,608; 95% CI: -13,704 hingga -7,511). Hasil meta-optimasi menunjukkan pada parameter 6 jam hidrolisis asam dan pada 50 ℃ suhu inkubasi annealing, memberikan penurunan terkecil pada kadar RS. Penelitian modifikasi ganda AHANN masih membutuhkan data penelitian eksperimental yang lebih banyak agar dapat menemukan parameter yang optimal untuk meningkatkan kadar pati resisten., Resistant starch (RS) has potential for the development of functional food. Dual modification techniques, i.e., acid hydrolysis (AH) and annealing (ANN), were applied to raise RS content. However, several studies yielded varying results. Some reported that these techniques could increase the quantity of RS, while others reported otherwise with data that have not previously been linked. Therefore, this current work aimed to determine the effects of dual modification AH-ANN methods on resistant starch content through a systematic review and meta-optimization approach. The study was conducted in 3 stages i.e. a systematic review (SR), metaanalysis (MA), and response surface methodology (RSM). Data analysis for SR was based on PRISMA guidelines. The main output of MA was the effect size in Standardized Mean Difference (SMD) values, calculated using the Hedge’s d method for random-effects models. RSM was used to optimize the result of MA using a 3D surface chart. The results of the study using these approaches showed that the dual modification of acid hydrolysis and annealing had an influence on decreasing resistant starch levels The main result of SR (n=16 data) showed that RS content decreased (n=10 data or 62,5%), which follows the MA result (n= 9 data) that AH-ANN decreased RS very significantly (p < 0,001; SMD: -10,608; 95% CI: -13,704 to -7,511). The meta-optimization results showed that at 6 hours of acid hydrolysis and at 50 ℃ annealing incubation temperature presented the smallest decrease in RS content. Dual modification of AH-ANN still requires broadly more experimental research data in order that it can be adequate to discover the optimum parameters to increase the RS.
Keyword: Acid hydrolysis, annealing, meta-optimization, resistant starch, systematic review

Judul: Karakteristik Kontes Burung Kicau di Wilayah Jabodetabek.
Abstrak: Kontes burung kicau telah menjadi salah satu tradisi masyarakat Indonesia, termasuk di Wilayah Jabodetabek (Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi). Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi burung yang dikonteskan termasuk status konservasinya, dan karakteristik kegiatan kontes burung (penyelenggara, frekuensi, dan partisipan). Data dikumpulkan melalui observasi langsung dan wawancara pada 20 penyelenggara kontes burung dari bulan Maret hingga Mei 2018. Sejumlah 15 jenis burung dari 12 suku teridentifikasi dalam penelitian, termasuk 3 jenis burung dilindungi, yaitu cicadaun besar, kucica hutan dan jalak suren. Selain itu terdapat 3 jenis burung yang termasuk kategori burung asing (bukan asli Indonesia). Jenis burung yang mendominasi di kegiatan kontes burung yaitu lovebird yang termasuk kategori burung asing, diikuti oleh jenis cicadaun besar dan kucica hutan. Terdapat empat penyelenggara kontes yang memiliki frekuensi penyelenggaraan mencapai 14 kali dalam sebulan. Partisipan didominasi oleh laki-laki (99.6%). Pemenang dari kegiatan kontes burung mendapatkan uang tunai, sertifikat, dan trofi ataupun piala.
Keyword: kontes burung kicau, wilayah Jabodetabek, lovebirds