Judul: Pengaruh Bubuk Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val.) dan Bubuk Residu Ekstraknya Terhadap Pertumbuhan Beberapa Bakteri Basili Gram Positif
Abstrak: Pada penelitian ini dipelajari pengaruh bubuk rim- pang kunyit yang telah diotoklaf di dalam media cair bu- fer fosfat terhadap lima jenis bakteri basili gram posi- tif, yaitu: Lactobacillus fermentum, L. bulgaricus, Ba- cillus cereus, B. subtilis dan B. megaterium. Juga dipe- lajari pengaruh bubuk residu dietil eter dan bubuk residu alkohol terhadap pertumbuhan kelima bakteri tersebut un- tuk menduga sifat senyawa antibakteri di dalam rimpang kunyit. Pada waktu kontak 0.5 jam, bubuk kunyit utuh lebih bersifat bakterisidal dibandingkan kedua bubuk residunya, selanjutnya berturut-turut bubuk residu dietil eter dan bubuk residu alkohol, meskipun perbedaan ini tidak terla- lu nyata pada beberapa bakteri. Pada waktu kontak terse- but, bubuk residu alkohol belum menunjukkan sifat bakte- risidal terhadap L. bulgaricus dan B. subtilis. Pada waktu kontak yang cukup lama, yaitu sampai 168 jam, ketiga jenis bubuk tersebut menunjukkan sifat bakterisidal yang hampir sama dan sangat nyata apabila dibandingkan kontrolnya. Diduga, kunyit mengandung lebih dari satu senyawa yang bersifat bakterisidal terhadap go- longan bakteri basili gram positif.
Keyword: 

Judul: Pengaruh kunyit (curcuma domestica Val.) dalam bumbu gulai terhadap aktivitas antimikroba
Abstrak: Bumbu gulai merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang menggunakan berbagai jenis rempah. Salah satu jenis rempah yang spesifik terdapat dalam bumbu gulai adalah kunyit. Oleh karena itu pengaruh jumlah kunyit (3, 6, dan 9%) dalam bumbu gulai diteliti terhadap aktivitas antimikroba bumbu. Sifat antimikroba bumbu gulai diuji dalam beberapa sistem pangan yaitu ekstrak daging, santan dan campuran ekstrak daging dengan santan. Mikroba uji yang digunakan adalah Bacillus cereus dan flora mikroba pada sistem pangan. Penambahan bumbu gulai dilakukan sebanyak 18% (b.k.) dari sistem pangan yang digunakan. Pengujian sifat antimikroba dilakukan secara kuantitatif menggunakan metode agar cawan setelah bumbu gulai dikontakkan pada sistem pangan selama 3, 6 dan 24 jam. Jumlah mikroba yang tetap hidup setelah pengujian dihitung berdasarkan Standard Plate Count (SPC), kemudian dinyatakan nilai log N/log No, dimana N, adalah jumlah mikroba setelah waktu kontak t dan No adalah jumlah mikroba awal. Bumbu gulai mempunyai pH sekitar 4,0, sedangkan campuran bumbu gulai dengan sistem pangan mempunyai nilai pH yang berkisar antara 3,94 - 4,13. Kadar air bumbu gulai dengan konsentrasi kunyit 3, 6 dan 9% berturut-turut adalah 63,73%, 68,22% dan 62,99%. Konsentrasi kunyit 6 dan 9% mampu menghambat pertumbuhan flora mikroba daging selama 6 jam. Sedangkan konsentrasi kunyit 3% pada waktu kontak 3 jam telah terjadi peningkatan jumlah flora mikroba daging. Pada santan, penghambatan terhadap pertumbuhan mikroba pada masing- masing konsentrasi kunyit tidak menunjukkan perbedaan. Pola penghambatan yang sama terjadi juga pada medium campuran ekstrak daging dengan santan. Bumbu gulai menunjukkan aktivitas antimikroba tetapi variasi konsentrasi kunyit yang digunakan tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Aktivitas antimikroba bumbu gulai ditunjukkan sampai waktu kontak 6 jam. Pada medium santan steril dan ekstrak daging dengan mikroba uji Bacillus cereus, aktivitas antimikroba terbesar ditunjukkan oleh bumbu gulai dengan konsentrasi kunyit 6%. Sedangkan pada medium campuran ekstrak daging dengan santan yang telah disterilkan, aktivitas antimikroba semakin meningkat dengan meningkatnya konsentrasi kunyit pada bumbu gulai. Di dalam ketiga medium tersebut aktivitas antimikroba ditunjukkan sampai waktu kontak 6 jam.
Keyword: 

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite