Judul: Pola dan Catatan Distribusi Beberapa Spesies Undur- Undur Laut (Crustacea: Decapoda: Hippoidea) di Indonesia.
Abstrak: Undur-undur laut adalah hewan invertebrata yang hidup di zona pantai berpasir. Terdapat tiga famili undur-undur laut di dunia, yakni Blepharipodidae, Albuneidae dan Hippidae. Dua famili telah dilaporkan di Indonesia, yakni Albuneidae dan Hippidae. Laporan mengenai keberadaan undur-undur laut di Indonesia tidak diikuti dengan informasi dasar mengenai persebaran dan keragaman genetik yang mencukupi. Hal ini dikarenakan masih minimnya penelitian mengenai undur-undur laut di Indonesia. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi lebih lanjut mengenai distribusi dan keragaman undur-undur laut. Metode yang digunakan untuk identifikasi spesies dilakukan dengan mengunakan karakter kunci morfologi dan juga diverifikasi menggunakan teknik DNA barcoding. Pengamatan karakter morfologi dilakukan dengan bantuan kamera dan juga mikroskop stereo. Hasil pengamatan karakter morfologi yang ditemukan kemudian dibandingkan dengan kunci identifikasi dan deskripsi spesies undur-undur laut di dunia. Analisis DNA barcoding dilakukan dengan tahapan ekstraksi, amplifikasi gen COI, elektroforesis, sekuensing DNA, dan pengolahan data bioinformatik. Proses analisis data keragaman genetik gen COI antar populasi undur-undur laut dilakukan dengan menggunakan beberapa perangkat lunak seperti DNAsp dan Arlequin. Penelitian ini melaporkan catatan distribusi baru di Indonesia bagi Hippa truncatifrons dan wilayah distribusi baru di Indonesia bagian barat bagi spesies Hippa ovalis. Pola distribusi undur-undur laut yang ditemukan pada penelitian ini (Hippa truncatifrons, Hippa ovalis dan Albunea symmysta) diketahui dipengaruhi oleh arus. Arus diketahui memfasilitasi persebaran Hippa, namun justru memisah persebaran Albunea. Hasil analisis keragaman genetik menunjukkan bahwa terdapat konektivitas pada populasi Hippa ovalis di wilayah barat dan timur Indonesia, sedangkan terjadi sub-divisi antar populasi pada Albunea symmysta.
Keyword: genetic variation, hippoid crab, new record, population genetics

Judul: Biologi Populasi Undur-Undur Laut (Crustacea: Hippidae) Di Pantai Selatan Jawa Tengah
Abstrak: Undur-undur laut atau mole crab atau kepiting pasir merupakan komponen penting dari komunitas makrobentos di pantai berpasir, baik di daerah tropis maupun bermusim empat. Pesisir Indonesia merupakan salah satu daerah sebaran undur-undur laut, terutama famili Hippidae, terutama di pesisir selatan Jawa Tengah, diantaranya Kabupaten Cilacap dan Kebumen. Undur-undur laut yang banyak dijumpai di kedua wilayah tersebut berasal dari famili Hippidae, yaitu Emerita emeritus dan Hippa adactyla, selain itu juga dijumpai undur-undur laut jenis lain dari famili Albuneidae, yaitu Albunea symmysta. Undur-undur laut E. emeritus paling sering dijumpai dan dengan kelimpahan paling tinggi. Seiring dengan semakin banyak masyarakat mengenal nilai ekonomi undur-undur laut, semakin tinggi tingkat pemanfaatan undur-undur laut, sehingga tekanan terhadap populasi dan habitat undur-undur laut juga makin tinggi. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengelolaan yang bijak dalam pemanfaatan undur-undur laut agar lestari dan berkelanjutan baik secara ekologi maupun ekonomi. Sebagai dasar untuk menentukan kebijakan pengelolaan undur-undur laut tersebut, maka diperlukan data biologi populasi undur-undur laut secara lengkap. Hal ini menjadi makin penting dikarenakan penelitian aspek biologi populasi undur-undur laut di wilayah tropis, termasuk Indonesia, masih jarang dilakukan, bahkan belum ada yang meneliti aspek biologi populasi undur-undur laut secara lengkap. Penelitian tentang biologi populasi undur-undur laut, terutama famili Hippidae, di pantai Cilacap dan Kebumen diharapkan menjadi awal dan pelopor bagi penelitian undur-undur laut secara lengkap, baik biologi, ekologi, maupun ekonomi, di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengkaji diversitas dan dinamika kelimpahan jenis undur-undur laut famili Hippidae, 2) melakukan verifikasi dan validasi jenis undur-undur laut famili Hippidae secara genetik, 3) mengkaji dinamika populasi undur-undur laut famili Hippidae, 4) mengkaji potensi produksi telur undur-undur laut famili Hippidae jenis Emerita emeritus, dan 5) mengestimasi produktivitas sekunder tahunan undur-undur laut famili Hippidae. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keragaman atau diversitas undur-undur laut di pesisir selatan Jawa Tengah relatif tinggi dengan teridentifikasinya secara morfologi tiga jenis undur-undur laut di pantai Bunton Cilacap dan pantai Bocor Kebumen sebagaimana disebut di paragraf awal. Bahkan undur-undur laut jenis A. symmysta merupakan penemuan pertama (first record) undur-undur laut ini di lokasi studi. Berdasarkan jenis kelamin, undur-undur laut betina umumnya didapatkan selalu lebih banyak dibanding jantan, terutama pada E. emeritus dan H. adactyla. Kelimpahan undur-undur laut E. emeritus selalu dijumpai paling tinggi dari undur-undur laut jenis lainnya. Namun, kelimpahan undur-undur laut pada setiap wilayah pantai berpasir dapat berbeda-beda, tergantung kepada intensitas aktivitas manusia di daerah pantai berpasir tersebut. v Ketiga spesies undur-undur laut yang ditemukan di lokasi penelitian sudah diverifikasi dan divalidasi secara genetik. Undur-undur laut Hippa adactyla dengan gen 16S rRNA dan Albunea symmysta dengan gen COI oleh peneliti lain yang hasilnya juga disitir penulis pada karya tulis ini. Sedangkan Emerita emeritus dari kedua lokasi penelitian sudah divalidasi pada penelitian ini dengan menggunakan gen COI dan 16S rRNA. Dalam proses validasi ini didapatkan pula informasi bahwa populasi E. emeritus dari pantai Cilacap dan Kebumen diduga satu populasi atau populasinya bercampur dengan memperhatikan nilai jarak genetik undur-undur laut dari kedua lokasi. Berkaitan dengan aspek pertumbuhan, undur-undur laut secara umum mempunyai pola pertumbuhan alometrik negatif, artinya pola pertambahan panjang undur-undur laut lebih dominan dibanding pola pertambahan bobotnya. Undur-undur laut betina lebih cepat tumbuh
Keyword: dinamika populasi, Hippidae, produksi telur, produktivitas sekunder, undur-undur laut, validasi genetik

Judul: Development of ready-to-drink white tea shot.
Abstrak: White tea leaf has been shown to possess physiological activities and has catechin which is the most abundant antioxidant compound found. This study was conducted to develop white tea shot formulated with white tea extract (WTE), ascorbic acid (AA), and sucrose (SC) in order to get high stability of catechin in the product. The first part of the study was conducted to choose best formula of white tea shot. The amount of water was set at 50 ml while WTE was set at 0.4% water basis. AA and SC amount were varied at 0.02, 0.05, 0.10% for AA and 3.0 and 6.0% for SC. The formula chosen was consists of 50 ml water, 0.4 % WTE, 0.10% AA, and 6.0% of SC. The decision was based on the rating hedonic test and short time storage catechin stability analysis of six formulation which the chosen formula revealed the least catechin lost and acceptable overall product likeness. The study also revealed that addition of AA is significant to lower catechin loss (P<0.05) while addition of SC did not reveal any effect (P>0.05). Physical, chemical, and microbiological characteristic was also observed in this study.
Keyword: Catechin, product development, white tea