Judul: Desain manual integrasi sistem keamanan pangan dan sistem jaminan halal untuk usaha kecil katering (studi kasus di Pondok Selera Rumah Makan dan Katering)
Abstrak: Food safety and halal are important quality characteristics to maintain bussiness competition, so system that guarantee both of quality characteristics is needed. The problem of small business is less resource to obtain manual to get halal certificate and food safety system. The objectives of this research are to obtain manual that fulfill food safety system and halal assurance system requirements and implementing the manual in small business catering. This research conducted by identifying primary data and business process, composing manual, implementation, and making improvement. The result of gap analysis and hygiene sanitation test showed this catering has not fulfilled halal assurance system and catering type A2 requirements yet. Integrated manual contains three major chapters, those are policy, management team, and procedures. The result of implementation showed only facilities that could not fully implemented so plant layout can be designed with an area of 85 m2.
Keyword: small bussiness catering, manual, hygiene sanitation, halal assurance system

Judul: Desain iVlanual Integrasi Sistem Jaminan Halal dan Cara Produksl Makanan yang Baik untuk Usaha Kecil (Studi Kasus di UKM Faza (Imp)
Abstrak: Small businesses, especially those engaged in the field of food and beverages have limitations in producing halal and safety products. They require a simple design of manual that corresponds to small business processes. The objectives of this research are to obtain manual that fulfill food safety system and halal assurance system requirements, and implementing the manual in small business. This research is done by identifying primary data, business process, composing manual, implementation, and making improvement. Aspects contained in the design of integrated manual are halal policy statment, management team, materials, products, production facilities, hygiene and health of employees, tracebility, and operational procedures which consist of training, internal auditing, and management review. Based on research data, the aspects related to halal assurance system can be implemented as a whole. Aspects related to how food safety system; products, production facilities, and hygiene and health of employees can be implemented partially. Proposed improvements are given to UKM Faza Group such as; product sample delivery to BPOM for testing quality control of microbiological, physical, and chemical, improvement of production facilities in accordance with the guidelines of food safety system, as well as the fulfillment of employee hygiene is completed by a team of management.
Keyword: design of integrated manual, halal assurance system, food safety system

Judul: Sitotaksonomi Pteris vittata L. (Pteridaceae) di Pulau Jawa.
Abstrak: Pteris vittata atau yang dikenal dengan ‘The Chinese Ladder Brake Fern’, memiliki variasi morfologi tinggi dan daerah geografi yang luas di seluruh dunia. Di India dan Cina, jenis ini dilaporkan sebagai cryptic species dengan lima tingkat ploidi yaitu diploid, triploid, tetraploid, pentaploid, dan hexaploid, dengan jumlah kromosom dasar 29. Studi tentang sitotaksonomi P. vittata yang meliputi pendekatan morfologi, sitologi, dan tipe reproduksi di Indonesia khususnya di Jawa sangat sedikit. Penelitian ini bertujuan untuk memelajari keanekaragaman dalam jenis P. vittata di Pulau Jawa berdasarkan karakter morfologi, sitologi, dan tipe reproduksi serta melihat korelasi antara morfologi, sitologi, dan tipe reproduksi dengan ketinggian lokasi tempat tumbuhnya guna menyediakan data baru tentang keanekaragaman sitologi dan taksonomi P. vittata di Pulau Jawa. Penelitian dilakukan sejak bulan September 2012 sampai September 2013. Pengamatan morfologi dilakukan pada 130 individu yang telah dikoleksi dari Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jogyakarta. Pengamatan sitologi dilakukan pada 37 individu dengan cara memeriksa jumlah kromosom somatik dari ujung akar dengan menggunakan metode squash. Tipe reproduksi ditentukan dengan menghitung jumlah spora pada setiap sporangium. Pteris vittata di Pulau Jawa ditemukan memiliki variasi morfologi, tingkat ploidi dan tipe reproduksi. Jenis ini memperlihatkan variasi morfologi pada bentuk dan ukuran daun utuh, anak daun samping dan ujung. Variasi tingkat ploidi dan tipe reproduksi dijumpai pada 37 individu P. vittata di Pulau Jawa, yaitu tetraploid seksual (2n = 4x = 116) dan pentaploid apogami (2n = 5x = 145). Pentaploid merupakan laporan terbaru data sitologi P. vittata di Pulau Jawa. Pentaploid ditemukan di lokasi berbeda dengan ketinggian tempat berbeda. Secara morfologi, tetraploid dan pentaploid sulit dibedakan secara kasat mata, namun ukuran stomata tetraploid lebih kecil dan memiliki kerapatan stomata yang lebih tinggi dibandingkan pentaploid. Pteris vittata di Pulau Jawa dapat digolongkan menjadi dua kelompok subspesies yaitu P.vittata subspesies vittata dan P.vittata subspesies emodi berdasarkan karakter daun. Tingkat ploidi tidak berkorelasi dengan pengelompokkan infraspesies. Tingkat ploidi tetraploid dan pentaploid ditemukan pada dua kelompok varian. Faktor ketinggian tempat memiliki korelasi terhadap morfologi namun tidak berkorelasi dengan sitologi dan tipe reproduksi.
Keyword: Jawa, Pteris vittata, sitotaksonomi