Judul: Pengembangan Kemasan Aktif Penyerap Oksigen Polylactic Acid(Pla)-Butylatedhydroxy Toluene(Bht)
Abstrak: Pengemasan aktif merupakan bentuk pengembangan teknologi kemasan yang ditujukan untuk mengendalikan kerusakan produk yang dikemas menggunakan bahan aktif yang dapat bereaksi secara berkelanjutan dengan agen perusak. Perancangan kemasan aktif berkembang dari penggunaan bahan aktif yang dikemas dalam bentuk sachet tercampur di dalam bahan pangan sampai dengan penyatuan bahan aktif di dalam matrik kemasan. Jenis kemasan aktif dengan tujuan menangkap oksigen ditujukan untuk mengurangi proses kerusakan bahan pangan akibat oksidasi. Proses pembuatannya kemasan aktif penangkap oksigen dapat dilakukan melalui proses direct casting, extruder maupun laminasi. Secara umum penelitian ini bertujuan untuk merancang kemasan aktif penangkap oksigen komposit PLA terplastisasi-NaMMT-BHT menggunakan metode cetak langsung. Tahapan penelitian terbagi kedalam tiga tahap, yaitu: 1) perancangan matrik film PLA terplastisasi; 2) pengembangan matrik komposit film PLA terplastisasi; 3) pengujian aktifitas peredaman dan kemampuan daya halang oksigen hasil rancangan kemasan aktif penangkap oksigen matrik komposit PLA terplastisasi-NaMMT-BHT. Penentuan awal proses diperoleh kecepatan pengadukan pembuatan matrik film sebesar 750 rpm dengan aspek rasio sebesar 7.1x10-5. Hasil pembuatan matrik film PLA terplastisasi menunjukkan morfologi permukaan yang lebih baik dimana retakan film khas PLA dapat dihilangkan. PLA dengan PEG400 dapat membentuk ikatan hidrogen yang dapat dianalisa pelebaran puncak absorbansi infrared pada bilangan gelombang 3000-3500 cm-1 dan ikatan karbonil pada bilangan gelombang 1747 cm-1. Berdasarkan pengamatan menggunakan XRD dapat diperoleh informasi bahwa sebagian besar PEG400 terdispersi di dalam PLA meskipun sebagian kecil menunjukkan adanya interkalasi di dalam matrik PLA. Sudut difraksi PLA mengalami pergeseran dari 16.95o ke 16.90o. Hasil perhitungan ukuran kristal menggunakan persamaan Debye Scherrer sebesar 19.00 nm dan struktur kristal dalam bentuk alpha. Derajat kristalinitas PLA terplastisasi dapat meningkat sebesar dua kali dari 17% menjadi 35%. Suhu transisi gelas matrik film PLA terplastisasi turun dari 58.5oC menjadi 53.2oC, sedangkan suhu leleh tidak berubah, yaitu 167oC. Sifat daya halang oksigen adalah kemampuan film dalam menahan proses difusi oksigen yang akan melewati film. Nilai permeabilitas oksigen rendah menunjukkan kemampuan daya halang oksigen yang baik. Nilai daya halang oksigen PLA terplastisasi meningkat sebesar 20% dari 7.02 x 10-18 (kg m/m2 s Pa) menjadi 5.01 x 10-18 (kg m/m2 s Pa) pada suhu 30oC. Energi aktivasi PLA terplastisasi meningkat dari 16.05 kJ/mol menjadi 19.27 kJ/mol. Hal ini menunjukkan bahwa kenaikan energi aktivasi diikuti dengan peningkatan daya halang oksigen. Kemampuan daya halang oksigen akan turun sebesar 5.65% setiap kenaikan 1oC dalam rentang suhu 15-30oC. Penambahan PEG400 sebesar 10% justru akan menurunkan kemampuan daya halang oksigen. Korelasi antara derajat kristalinitas terhadap daya halang oksigen sebesar 0.91 dimana persamaan untuk menghitung permeabilitas oksigen PLA terplastisasi terhadap derajat kristalinitas adalah yper = 0.0392 x + 4.7783. Fraksi PEG400 sebesar 5% memberikan keseluruhan sifat nonmekanis yang paling baik dalam merancang matrik film PLA terplastisasi. Pengembangan film komposit PLA terplastisasi menggunakan NaMMT sebagai bahan pengisi menunjukkan adanya modifikasi permukaan matrik film PLA terplastisasi menjadi lebih rata atau halus. PEG400 dapat berfungsi sebagai pengikat terjadinya ikatan fisik antara PLA-NaMMT. Hasil observasi matrik komposit terjadi interkalasi NaMMT yang ditunjukkan dengan kenaikan nilai Bragg’s dari 1.27 nm menjadi 1.79 nm dan pergeseran sudut puncak difraksi dari 16.95o menjadi 16.75o. Hal ini juga diperkuat dari hasil pengukuran gugus fungsi menggunakan FTiR terjadi pergeseran spektra
Keyword: Aktif, BHT, montmorillonite, oksigen, PEG-400, PLA

Judul: Pengaruh Penambahan Polietilen Glikol Dan Nanopartikel Zno Terhadap Sifat Fungsional Kemasan Berbasis Poli Asam Laktat.
Abstrak: Plastik banyak digunakan sebagai material bahan kemasan karena memiliki sifat fisik dan mekanik yang baik serta murah, praktis serta fleksibel. Namun sifat plastik yang sulit didegradasi serta bahan bakunnya yang tidak dapat diperbaharui menimbulkan masalah lingkungan. Untuk itu perlunya alternatif bahan pengemas yang memiliki sifat dapat didegradasi, bahan bakunya yang dapat diperbaharui namun memiliki sifat fungsional yang baik. PLA merupakan polimer yang banyak dikembangkan karena memiliki sifat mekanik dengan kuat tarik yang baik, termoplastis, barrier yang baik terhadap migrasi flavor dan gas, dapat didegradasi serta bahan bakunya yang dapat diperbarui. Namun PLA memiliki sifat rigid dan rapuh. Selain itu PLA memiliki stabilitas termal dan barrier uap air yang rendah yang membuat aplikasinya sebagai bahan pengemas terbatas. Untuk dapat meningkatkan sifat fungsional kemasan dari PLA maka dapat dilakukan dengan menambahkan pemlastis dan filler berukuran nano. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan sifat fungsional pada film Poli Asam Laktat dengan penambahan Polietilen glikol dan nanopartikel ZnO. Film nanokomposit dibuat dengan metode casting solution. Konsentrasi dari pemlastis PEG yang ditambahkan adalah sebesar 10%, 20% dan 30% dan untuk konsentrasi nanopartikel ZnO adalah sebesar 0%, 1% dan 2%. Karakterisasi film dilakukan dengan menganalisis nilai kuat tarik, persen elongasi, kristalinitas, nilai laju transmisi uap air, sifat termal, parameter warna, struktur morfologi, dan sifat antimikroba terhadap bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa penambahan pemlastis PEG dapat meningkatkan nilai persen elongasi dan nilai ΔE dari film PLA. Sedangkan penambahan nanopartikel ZnO pada film PLA mampu meningkatkan nilai kuat tarik, sifat barrier terhadap uap air, nilai ΔE serta memberikan aktivitas antibakteri terhadap pertumbuhan Escherichia coli. Akan tetapi, penambahan PEG dan nanopartikel ZnO memberikan efek yang tidak diharapkan yaitu penurunan stabilitas termal dari film PLA.
Keyword: film nanokomposit, nanopartikel ZnO, pemlastis, PEG, PLA

Judul: Sarkosporidiosis pada Sapi yang Disebabkan oleh Sarcocystis cruzi
Abstrak: Sarkosporidiosis merupakan penyakit protozoa yang dapat berjalan akut dan kronis. Sarkosporidiosis pada sapi dapat diakibatkan oleh 3 jenis sarkopodea dengan S. cruzi yang bersifta patogen dan paling banyak menyerang hewan sapi. Kejadian sapi yang terserang, mempunyai hubungan dengan umur dan musim. Sapi dari segala umur dapat terserang, tetapi sapi dengan umur di atas 2 tahun lebih banyak terserang. Mengenai musim di Indonesia kejadian sarkopodiosis lebih banyak terjadi pada musim hujan, kejadian di Eropa lebih banyak terjadi pada musim semi dan musim panas.
Keyword: