Judul: Dampak Intervensi Gizi Multikomponen pada Guru, Orang Tua dan Siswa Sekolah Dasar terhadap Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
Abstrak: National Health and Medical Research Council Australia (NHMRC 2013) menyatakan anak mulai membuat pilihan makanan mereka sendiri saat mulai masuk lingkungan sekolah, sehingga anak akan rentan mengalami kesalahan perilaku makan, seperti kurangnya konsumsi buah dan sayur. Konsumsi buah dan sayur pada anak SD yang masing-masing mencapai ≥100 g/hari dan ≥120 g/hari hanya sebesar 46.3% dan 9.3% (Sophia & Madanijah 2014). Pola makan seseorang mulai terbentuk dari awal kehidupan dan cenderung akan bertahan hingga dewasa, sehingga pola makan anak-anak harus menjadi perhatian untuk membentuk pola makan yang sehat saat mereka dewasa (Chitra & Reddy 2006). Pola makan pada anak dipengaruhi oleh berbagai faktor, sehingga perlu dilakukan intervensi multikomponen untuk membentuk pola makan yang baik. Salah satu intervensi multikomponen yang dapat dilakukan adalah dengan melibatkan guru, orang tua dan siswa itu sendiri. Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Menganalisis perubahan pengetahuan gizi dan sikap tentang buah dan sayur pada subjek setelah diberikan intervensi; 2) Menganalisis perubahan ketersediaan informasi tentang buah dan sayur, perubahan kebiasaan konsumsi buah dan sayur keluarga dan ketersediaan buah dan sayur di rumah setelah diberikan intervensi; 3) Menganalisis perubahan konsumsi buah dan sayur pada siswa SD setelah diberikan intervensi; 4) Menganalisis perubahan asupan dan tingkat kecukupan vitamin, mineral dan serat pada siswa SD setelah diberikan intervensi. Penelitian dilakukan menggunakan desain kuasi eksperimental dengan metode pre-post intervention yang dilakukan di Sekolah Dasar Negeri (SDN) Balonggebang 1, Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jawa Timur selama bulan Februari hingga Mei 2017. Subjek yang terlibat dalam penelitian ini berjumlah 10 guru, 31 orang tua dan 31 siswa. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer yang dikumpulkan melalui wawancara menggunakan instrumen kuesioner, sedangkan data sekunder diperoleh dari arsip data sekolah. Intervensi pendidikan gizi pada guru dan orang tua diberikan dua kali (satu kali seminggu) dengan media pendidikan yaitu buku saku. Intervensi pendidikan gizi pada siswa diberikan enam kali (dua kali seminggu) dengan menggunakan media yaitu komik. Siswa juga mendapatkan buah segar dan sayur olahan yang dikonsumsi setelah pemberian pendidikan gizi. Buah atau sayur diberikan secara bergiliran dengan berat 100 g/sajian yang terdiri dari dua jenis buah atau sayur. Analisis data secara deskriptif meliputi frekuensi, presentase, rata-rata, median, minimum dan maksimum. Analisis data secara inferensia menggunakan analisis komparatif berpasangan untuk mengetahui perbedaan data pada lebih dari 2 kali pengukuran (uji repeated Anova+post hoc Bonferroni, uji Friedman+post hoc Wilcoxon, uji Mann-Whitney, uji Cochran’s). Guru berusia 28 sampai 57 tahun dengan lama mengajar 7 sampai 34 tahun. Guru yang terlibat penelitian meliputi guru kelas (60%) dan guru mata pelajaran (40%). Pendapatan guru per bulan sebagian besar (60%) lebih dari dua juta rupiah. Pendidikan terakhir guru sebagian besar (60%) adalah S1. Orang tua yang mengikuti penelitian ini adalah ibu (74%), bapak (19%), kakek (3%) dan nenek (3%). Sebagian besar keluarga (58%) termasuk dalam keluarga kecil (≤ 4 orang). Sebagian besar keluarga (29%) memiliki pendapatan per bulan yaitu kurang dari lima ratus ribu rupiah. Pendidikan terakhir sebagian besar bapak (43%) adalah tamat SMA/SMK/Sederajat, sedangkan pada ibu (37%) adalah tamat SD. Sebagian besar bapak (60%) bekerja sebagai petani, sedangkan ibu sebagian besar (77%) sebagai ibu rumah tangga. Siswa berusia antara 11 sampai 14 tahun.
Keyword: intervensi gizi, konsumsi buah dan sayur, siswa sekolah dasar

Judul: School Based Intervention sebagai Upaya Perbaikan Konsumsi Buah dan Sayur Siswa Sekolah Dasar
Abstrak: Buah dan sayur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan serat dan mikronutrien (vitamin, mineral, dan beragam fitokimia terutama antioksidan) yang bermanfaat bagi kesehatan (Slavin & Lloyd 2012). Setiap tahun 2.7 juta jiwa dapat diselamatkan dengan konsumsi berbagai jenis buah dan sayuran yang cukup (WHO 2003). Hasil survei Studi Diet Total (SDT) oleh Balitbangkes (2014) menunjukkan bahwa anak usia 5-12 tahun hanya mengonsumsi 33.9 g sayuran per orang per hari sedangkan konsumsi buah 10.1 g per orang per hari. Kampanye buah dan sayur telah banyak dilakukan negara-negara di dunia salah satunya di Amerika dengan program berkebun sebagai strategi yang menjanjikan untuk meningkatkan kebiasaan makan pada anak (National Gardening Association 2014). Pemilihan buah dan sayur pada anak ditentukan oleh banyak faktor sehingga diperlukan strategi agar dapat membantu anak dalam memilih dan mengonsumsi makanan sehat termasuk buah dan sayur. Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Menganalisis keterkaitan antara karakteristik keluarga dengan ketersediaan buah dan sayur di rumah; 2) Menganalisis keterkaitan karakteristik subjek (pengetahuan, sikap, preferensi dan uang jajan) dan ketersediaan buah dan sayur di rumah dan di sekolah dengan konsumsi buah dan sayur; 3) Menganalisis pengaruh program school gardening dan cooking class terhadap peningkatan konsumsi buah dan sayur melalui penyediaan buah dan sayur di sekolah; 4) Mengevaluasi pelaksanaan program school gardening dan cooking class. Penelitian dilakukan menggunakan desain kuasi eksperimental dengan metode pre-post intervention yang dilakukan di Sekolah Dasar Plus An-Nahdlah Gondang, Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jawa Timur selama bulan Februari hingga Mei 2017. Subjek yang terlibat dalam penelitian ini adalah siswa kelas 4 dan 5 yang berjumlah 50 orang. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer yang dikumpulkan melalui wawancara menggunakan instrumen kuesioner, sedangkan data sekunder diperoleh dari arsip data sekolah. Terdapat 3 jenis intervensi dalam penelitian ini yaitu school gardening (bulan 1) yaitu kegiatan penanaman sayuran yang dikembangkan dipekarangan sekolah yang dilakukan 60 menit/minggu selama 1 bulan tetapi selama intervensi yang lain berjalan siswa tetap melakukan pemeliharaan sampai sayur dipanen. Bulan ke 2 adalah cooking class yaitu praktik memasak sayuran yang jenisnya sama dengan yang ditanam dan diakhiri dengan makan bersama sayur hasil memasak tersebut serta disajikan juga buah. Kegiatan ini berlangsung 60 menit setiap minggu sekali selama 1 bulan dan melibatkan subjek mulai dari persiapan sampai penyajian buah dan sayur. Bulan ke 3 dan 4 merupakan periode praktik konsumsi buah dan sayur yang disediakan oleh peneliti dan secara bersamaan juga disediakan buah dan sayur di kantin agar siswa bisa membelinya. Praktik konsumsi buah dan sayur diberikan 2 kali dalam seminggu di waktu jam istirahat sekitar jam 9 pagi selama 6 minggu. Buah atau sayur diberikan secara bergiliran dengan porsi masing-masing 100 g. Analisis data secara deskriptif meliputi frekuensi, persentase, rata-rata, median, minimum, maksimum dan standar deviasi. Analisis data secara inferensia menggunakan analisis uji beda paired sample t-test dan wilcoxon. Sebanyak 96% ayah dan seluruh ibu berusia 19-55 tahun. Separuh ayah dan 44% ibu adalah tamatan SMA/SMK/sederajat. Sekitar dua pertiga (64%) ayah berprofesi sebagai pedagang dan sebagian besar ibu (44%) adalah sebagai ibu rumah tangga dengan mayoritas keluarga (44%) memiliki pendapatan lebih dari 2.000.000 rupiah, dan sebagian besar (62%) jumlah anggota keluarga
Keyword: Konsumsi buah dan sayur, school gardening, siswa sekolah dasar

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: