Judul: Produksi Konsentrat Asam Gamma Linoleat dari Minyak Kapang Mortierella isabellina dengan Reaksi Alkoholisis Menggunakan Katalis Lipase dari Rhizomucar Miehei (II) Mempelajari Pengaruh Konsentrasi Enzim dan Rasio Mol Substrat terhadap Kecepatan Reaksi
Abstrak: Asam gamma linolenat (AGL) adalah salah satu dari asam lemak tak jenuh jamak. Menurut Horrobin (1992) AGL juga merupakan asam lemak esensial yaitu asam lemak yang diperlukan oleh tubuh manusia namun tidak dapat disintesis oleh tubuh sehingga harus disuplai dari makanan. Salah satu sumber AGL adalah dari kapang terutama kapang ordo Mucorales. Untuk aplikasinya dalam bidang pangan dan farmasi, pengadaan konsentrat AGL dari minyak kapang perlu dilakukan.
Keyword: 

Judul: Seleksi Kapang Mucor dan Optimasi pH serta Suhu untuk Produksi Asam Gamma Linoleat
Abstrak: Pemberian asam gamma linolenat sebagai healtlz food slcpplenlent telah terbukti dapat mencegah penyakit jantung koroner. Asam gamma linolenat didalam tubuh dapat menekan sintesis prostglandin yang kurang baik (PG2) dan dapat meniilgkatkan sintesis prostaglandin ~aitgb aik (PG1). Asam gamma linolenat diketahui hanya terdapat pada minyak biji-bijian yang disebut Evening P~ii?zrose (Oenotlzem biennis). Tetapi baru-baru ini kapang tempe dari genus Mzrcornles diketahui dapat memproduksi asam gamma linolenat. Penelitian ini bertujuan untuk seleksi kapang Mrrcor dan optimasi pH serta suhu inkubasi untuk produksi asam gamma linolenat pada medium modifikasi Shaw (1965). Kapang Mucor yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari M. javaniczls M22II14, M. javaniczrs M26II12, M. jal.aniczcs M38IIl1, M. javanicln M4SII11. M. javanicus M50II12 dan M. i~raeqrrispol.iis M051114. Produksi miselium untuk seleksi kapang penghasil asam gamma linolenat dilakukan pada suhu 30°C. 150 rpm dan waktu inkubasi 7 hari. Selanjutnya dilahkan optiinasi pH (4, 5, 6) dan suhu (20, 25, 30°C) untuk produksi asam gamma linolenat pada kapang terpilih. Produksi miselium, kadar lemak total dan kadar asam gamma linolenat pada kapang yang diamati bervariasi. Hasil produksi iniselium kapang berkisar antara 4.64 - 13.78 gll. Berat miselium tertinggi dihasilkan oleh kapang M. inneqzrisporus M05II14 dan terendah pada kapang M. javanicr~s MM22II14. Kadar lemak total kapang berkisar antara 77.11 - 151.10 mgig miselium dengan kadar lemak tertinggi -'ihasilka:~ kapang Pd. javcinicus h!3S!Ii2 daii terendah pada kapaily M. jirvunic~ls M22IIl4. Kadar asam gamma linolenat berkisar antara 3.11 - 7.88 mglg miselium. Asam gamma linolenat tertinggi dihasilkan kapang M. inneql~isporlisM OSIIl4 dan terendah pada kapang M. javanicus h176II12. Komposisi asam lemak pada semua kapang Mrrcor mengandung asam lemak kaproat, laurat, miristat, palmitat, palmitoleat, oleat, linoleat dan gamma Iinolenat. Proporsi asam lemak tertinggi dari kapang Mrrcor yang diamati adalah oleat (21.44 - 41.97%) dan diikuti asam lemak palmitat (14.56 - 25.91%). Ciri khas dari lemak kapang Mucor adalah tidak terdapatnya asam lemak alfa linolenat.
Keyword: 

Judul: Analisa deret waktu curah hujan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model deret Fourier yang dominan pada harmonik tertentu, guna menjelas- kan gambaran tentang musim untuk keperiodikan curah hujan bulanan setiap tahun, disamping itu ingin diketahui juga pengaruh korelasi diri dari setiap curah hujan bulanan dan rata-rata bergeraknya sebagai usaha untuk mengetahui ke- teraturan periodik atau menghilangkan keadaan yang eratik dari curah hujan bulanan. Bahan penelitian berupa data curah hujan bulanan yang dihimpun menjadi curah hujan tahunan, dari tahun 1953 sampai tahun 1977 atau selama 25 tahun. Dalam penelitian ini diambil data dari lima stasiun penakar hujan yang data- nya paling lengkap, masing-masing stasiun Jakarta Pusat, Kemayoran, Manggarai, Ragunan dan Jatipadang. Data diperoleh dari Badan Meteorologi dan Geofisika Jakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model yang dominan sebagai gambaran musim untuk keperiodikan curah hujan bulan- an setiap tahun adalah model deret Fourier untuk harmonik pertama, dari model diperoleh sari antaranya, diperkirakan bulan Februari akan terjadi curah hujan tertinggi dan bulan Agustus sebagai bulan dimana curah hujan terendah setiap tahun. Di stasiun penakar Jakarta Pusat, Kemayoran dan Manggarai terjadi tiga bulan kering secara berturut-turut pada bulan Juli, Agustus dan September. Sedangkan bulan basah mulai bulan Januari sampai Mei dan bulan Oktober sampai bulan Desember, kecuali di stasiun penakar Kemayoran pada bulan November dan Desember. Di stasiun Ragunan dan Jatipadang diharapkan tidak akan terjadi bulan kering, sedangkan bulan basah terjadi mulai bulan Januari sampai Juni dan bulan Oktober sampai Desember. Perbedaan antara musim hujan dan kemarau lebih jelas nampak untuk daerah-daerah bagian selatan kota atau di- Ragunan dan Jatipadang, kemudian semakin berkurang untuk daerah-daerah Manggarai dan Jakarta Pusat, sedangkan di- Kemayoran perbedaan antara kedua musim paling kecil. Curah hujan pada suatu bulan tertentu ada hubungannya dengan curah hujan pada bulan berikutnya, hubungan ini semakin berkurang dengan curah hujan pada bulan berikutnya lagi, kemudian dengan curah hujan pada bulan ketiga hubungannya sudah tidak ada. Gambaran fluktuasi curah hujan bulanan memperlihatkan pola yang teratur setelah dilakukan perataan (pemulusan) terhadap rata-rata bergerak curah hujan bulanan pada periode tiga bulan.
Keyword: Rainfall, model deret Fourier, Meteorologi, Geofisika