Judul: Sistem Informasi Sebaran Ikan Ekonomis Penting di Indonesia Berbasis Web
Abstrak: Regulations of the Republic of Indonesia Number 45 of 2009 stated that government and local government have to establish information system of fisheries so that the fisheries information can be easily and quickly accessed by the community. However, in particular information systems of fisheries that contain distribution and statistical data of economically important fishes in Indonesia are still less than optimal. The purpose of this research is to build the application of information system that contains the spatial distribution of economically important fishes in Indonesia and to determine the distribution of shrimp, tuna, skipjack tuna and bullet tuna based on statistical data of marine capture fisheries. The result of this study is web-based application called Information System of Distribution of Economically Important Fishes in Indonesia. This application can be accessed at http://siikan.site90.net. The main information presented in this application is time series of fisheries statistical data from 2003 to 2011 based on province in Indonesia. Through this information system, it can be seen that the shrimp, skipjack tuna and bullet tuna are found in all provinces in Indonesia, while the tuna are not found in the province of Riau, Riau Islands, Bangka Belitung Islands, Jambi, South Sumatra, and Central Kalimantan.
Keyword: 

Judul: Perancangan sistem informasi perikanan berbasis web di Kepulauan Seribu DKI Jakarta
Abstrak: Ketersediaan data dan informasi mengenai sumberdaya perikanan di Indonesia masih jauh dari sempurna. Tersedianya data dan informasi yang lengkap merupakan salah satu penunjang dalam keberhasilan pembangunan perikanan di Indonesia. Daerah Kepulauan Seribu yang terdiri atas banyak gugusan pulau menyimpan banyak kekayaan sumberdaya perikanan yang belum terdata secara lengkap. Penelitian ini berusaha untuk mengetahui keadaan umum perikanan di Kepulauan Seribu serta bagaimana menciptakan suatu sistem informasi yang dapat menampilkan data-data serta informasi perikanan yang lengkap untuk daerah Kepulauan Seribu Hasil dari penelitian ini adalah terciptanya suatu model sistem informasi perikanan berbasis web yang didalamnya terdapat potensi-potensi perikanan daerah Kepulauan Seribu…
Keyword: Fisheries

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan