Judul: Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi Dalam Ransum Yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat Terhadap Perfoma Ayam Broiler.
Abstrak: Potensi kulit nanas di Provinsi Jambi belum dimanfaatkan secara optimal, terutama sebagai sumber pakan ayam broiler. Namun demikian penggunaan kulit nanas sebagai pakan unggas harus dibatasi dalam ransum karena tingginya kandungan serat kasar (19.69%) dan protein kasar yang rendah (3.50%). Salah satu cara untuk meningkatkan kadar protein kasar dan menurunkan kadar serat kasar melalui fermentasi. Selain penggunaan yoghurt sebagai sumber bakteri, penambahan gulma berkhasiat obat sebagai feed aditif alami dalam ransum juga dilakukan untuk menjaga kesehatan ternak. Gulma berkhasiat obat seperti rumput mutiara (Hedyotis corymbosa atau Oldenlandia corymbosa L), sidaguri (Sida cor difolia), bandotan (Ageratum conyzoides L) dan patikan kebo (Euphorbia hirta L.). Penelitian ini secara bertujuan untuk mengetahui potensi kulit nanas difermentasi dengan yoghurt terhadap perfoma, lemak dada, lemak paha, kolesterol daging, kolesterol darah dan profil saluran pencernaan ayam broiler. Penelitian menggunakan Ayam Broiler DOC jantan umur 2 hari sebanyak 200 ekor strain cobb. Kandang yang digunakan pada penelitian ini adalah kandang berukuran 80 cm x 80 cm x 100 cm sebanyak 25 petak. Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah : kulit nanas yang difermentasi dengan yoghurt sebanyak 3 ml/kg selama 24 jam, ransum komersil, jagung, dedak halus, tepung ikan dan bungkil kedele. Bahan aditif yang digunakan berasal dari kombinasi gulma berkhasiat obat yaitu rumput mutiara : sidaguri : bandotan : patikan kebo dengan perbandingan 1 : 2 : 2 : 2. Ransum disusun isoprotein dan isoenergi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan. Pengukuran peubah konsumsi nutrient, konsumsi ransum, Pertambahan bobot badan, konversi ransum, mortalitas, bobot potong, bobot pancreas, volume empedu, bobot proventrikulus, bobot ventrikulus, bobot jantung, bobot limpa, bobot hati, bobot usus halus dan usus besar, panjang usus halus, pH usus, proksimat lemak dada dan paha, kolesterol daging dan kolesterol darah. Penambahan tepung kulit nanas yang difermentasi dapat menurunkan dengan nyata (P<0.05) konsumsi nutrient ransum kecuali konsumsi serat kasar ransum, konsumsi ransum, PBB, bobot potong, pancreas, volume empedu dan jejenum. Pemberian tepung kulit nanas fermentasi meningkatkan dengan nyata (P<0.05) konversi ransum. Namun, perlakuan mampu menurunkan dengan nyata (P<0.05) kadar lemak paha sampai 1.55%. Perlakuan tidak memberikan respon berbeda pada bobot proventrikulus, bobot ventrikulus, bobot jantung, bobot limpa, bobot hati, bobot usus halus dan usus besar, panjang usus halus, pH usus, lemak daging dada, kolesterol daging dan kolesterol darah. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa penggunaan kulit nanas yang difermentasi dengan yoghurt dalam ransum pada taraf 15% tanpa mempengaruhi konsumsi nutrient, performa, lemak daging dan kolesterol ayam broiler.
Keyword: Broiler, fermentasi, yoghurt, tepung kulit nanas

Judul: Kualitas Nutrien Kulit Nanas (Ananascomosus (L) Merr) Hasil Pembasaan alkali Serta Pengaruhnya terhadap Performa dan Organ Dalam Pada Ayam Broiler.
Abstrak: Indonesia dituntut untuk terus berupaya menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas dan kompetitif. Upaya peningkatan kualitas masyarakat dengan salah satu faktor penentu berasal dari asupan protein hewani. Sumber protein hewani yang relatif murah yaitu daging ayam. Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia. Untuk mendapatkan ayam yang pertumbuhannya cepat dan mutunya baik dibutuhkan ransum dengan keadaan yang seimbang antara energi metabolis dan zat-zat makanannya agar tidak terjadi defisiensi makanan. Sampai saat ini bahan penyusun ransum unggas bersaing dengan bahan pangan, dan masih sering diimpor karena produksi dalam negeri belum dapat memenuhi permintaan. Diversifikasi bahan pakan merupakan usaha yang harus ditempuh saat ini dalam upaya mengatasi kelangkaan bahan pakan dan menekan biaya produksi peternakan unggas. Alternatif bahan baku pakan yang mudah didapat, ketersediaannya berkesinambungan dan harga terjangkau. Limbah kulit nanas salah satu jenis tanaman yang dapat dikembangkan dan berpotensi sebagai bahan baku pakan. Buah nanas ( Ananas comosus L. Merr ) merupakan salah satu jenis buah tropis yang terdapat di Indonesia dan mempunyai penyebaran yang merata. Limbah kulit nanas saat ini belum dimanfaatkan dengan baik sehingga perlu dicari solusi untuk mengatasi hal tersebut. Pemanfaatan limbah kulit nanas terkendala dengan kandungan protein kulit nanas yang rendah, serat kasar yang tinggi dan diikuti lignin yang tinggi. Ikatan lignoselulosa merupakan pembatas dalam pemanfaatan bahan pakan dalam ransum unggas karena akan menurunkan tingkat kecernaan sehingga mengurangi nilai nutrisi pakan. Bahan pakan yang mengandung tingkat lignin yang tinggi biasanya berasal dari bahan pakan alternatif atau bahan pakan konvensional, seperti bahan pakan yang berasal dari limbah pertanian maupun perkebunan. Pengolahan pada prinsipnya ditujukan untuk meningkatkan daya cerna dan daya guna limbah serta memperpanjang waktu untuk penyimpanan. Tujuan dilakukannya pengolahan adalah untuk mengurangi kendala-kendala yang terdapat dalam limbah tersebut, sehingga dapat meningkatkan gizi, daya cerna dan efisiensi penggunaan limbah tersebut. Tingginya kadar lignin dalam kulit nanas membuat banyak penelitian yang dilakukan untuk bisa menurunkan kadar lignin, seperti perlakuan fisik, kimia maupun biologis. Tujuan perlakuan tersebut supaya ikatan lignoselulosa bisa terpecahkan sehingga serat kasar yang berupa selulosa dan hemiselulosa yang terikat pada ikatan lignoselulosa tersebut dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi. Pengolahan limbah secara biologi dapat dilakukan dengan cara fermentasi menggunakan Trichoderma reesei merupakan kapang yang mendegradasi enzimatik bahan-bahan berselulosa menjadi glukosa. T. reesei menghasilkan enzim selulolitik yang berperan untuk menghidrolisis selulosa. P. chrysosporium merupakan salah satu mikroorganisme yang mempunyai kemampuan mendegradasi lignoselulosa secara selektif yaitu mendegradasi komponen lignin terlebih dahulu diikuti dengan komponen selulosa. Selulosa dan hemiselulosa dimanfaatkan oleh kapang sebagai sumber karbon. Penetrasi hifa kapang akan menghancurkan lignin dan membentuk rongga berwarna keputihan. Pengolahan limbah pertanian dengan metode kimia yaitu pembasahan dengan filtrasi air abu sekam (FAAS) yang dapat meningkatkan daya cerna. Abu sekam padi adalah sisa pembakaran sekam padi yang dapat diperoleh secara mudah dan dalam jumlah yang banyak dari tempat penggilingan padi. Setelah mengalami pembakaran, senyawa senyawa seperti sellulosa, hemiselullosa dan asam organik akan diubah menjadi CO2 dan H2O. Pengolahan limbah kulit nanas yang akan dilanjutkan pada tahap pengujian sebagai bahan pakan penyusun ransum ayam broiler yang digunakan dengan pengolahan teknologi pembasahan kulit nanas. Teknologi pengolahan ini lebih ekonomis dan
Keyword: kulit nanas, fermentasi, T. reesei, P. chrysosporium, pembasaan alkali, ayam broiler

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: