Judul: Pemisahan dan Karakterisasi Emulsifier dalam Minyak Cacing Tanah (Lumbricus rubellus)
Abstrak: Minyak cacing tanah merupakan minyak yang diperoleh dari ekstraksi tepung cacing tanah dengan metoda perkolasi. Minyak cacing tanah memiliki potensi sebagai emulsifier karena mampu memperkecil ukuran globula minyak sawit dalam sistem emulsi minyak-air serta mempertahankan kestabilan emulsi tersebut. Sifat emulsifier minyak cacing tanah ini diduga karena minyak cacing tanah mengandung fosfolipida. Fosfolipida telah diketahui berfungsi sebagai emulsifier dalam produk pangan dan non pangan. Secara komersial, fosfolipida terutama diperoleh sebagai produk sam ping dalam produksi minyak kedelai dengan prosedur degumming yang dikenal sebagai lesitin kedelai.
Keyword: 

Judul: Kandungan Lemak Kasar Cacing Tanah Lumbricus Rubellus dengan Menggunakan Pelarut Organik (Content of Lumbricus rubellus Earthworm's Crude Oil Using Organic Solvent)
Abstrak: Lumbricus rubellus merupakan salah satu jenis cacing tanah yang dapat dimanfaatkan sebagai reaktor pemusnah sampah. Peningkatan jumlah penduduk di Indonesia berkolerasi positif terhadap keberadaan sampah yang dihasilkan. Apabila masalah sampah ini tidak dapat ditangani dengan cepat dan tepat, maka akan menimbulkan dampak yang luas diantaranya masalah pencemaran dan gangguan lingkungan. Potensi dan manfaat cacing tanah lainnya adalah minyak hasil ekstraksi cacing tanah dapat digunakan sebagai bahan pelembab untuk kosmetik. Pengadaan lemak kasar cacing tanah di Indonesia masih sedikit dan masih mengandalkan pada negara lain. Menyadari ha1 tersebut, perlu kiranya dilakukan penelitian untuk mendapatkan lemak kasar cacing tanah dengan metode yang mudah serta membutuhkan biaya yang relatif murah sehingga kuantitas dan kualitas lemak kasar yang dihasilkan tetap dapat bemilai tinggi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga, Fakultas Pertanian IPB Bogor dan Laboratorium Balai Penelitian Bioteknologi Tanaman Pangall (BALITBIO) dari bulan Juli-Desember 2000. Bahan yang digunakan adalah cacing tanah Lutnbricus rubellus umur 3,6 dan 9 bulan. Pelarut untuk mengekstrak cacing tanah sehingga didapatkan lemak kasamya yaitu acidic-hexane (n-heksan yang mengandung 10 % asam asetat) dan n- Izexane. Perbandingan cacing dengan pelarut adalah 1:5; 1:7; dan 1:9 (g:ml). Peubah yang diamati adalah rendemen (jumlah lemak kasar yang dihasilkan), komposisi dan karakteristik lemak kasar. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan lemak kasar cacing tanah berkisar antara 0.76-5.69 %, kandungan lemak kasar terbanyak terdapat pada cacing tanah umur 3 bulan (5.69 %). Pelarut organik yang terbaik adalah acidic-hexane. Perbandingan antara cacing tanah dengan pelarut yang terbaik adalah 1:7 (g:ml).Minyak cacing tanah umumnya benvarna merah gelap dan bau minyak yang dihasilkan dari proses ekstraksi dengan menggunakan pelarut acidic-hexane akan berbau sedikit asam, sedangkan bila menggunakan n-hexane akan berbau khas cacing tanah. Minyak cacing tanah umur 3 bulan mempunyai derajat ketidakjenuhan yang rendah, ditandai dengan kecilnya bilangan yodiurn yang dihasilkan (12,9 gram) sehingga mernpunyai mutu yang lebih baik dibandingkan dengan minyak cacing tanab umur 6 dan 9 bulan, karena lebih tahan terhadap proses oksidasi. Hasil analisis kromatografi gas menunjukkan bahwa asam lemak yang terkandung dalam minyak cacing tanah merupakan jenis asam lemak esensial yang sangat dibutuhkan tubuh dan inengandung asam lemak jenuh yang rendah serta asam lemak tidak jenuh yang tinggi, terutarna asam lernak jenuh rantai panjang yang rnengandung 20 atau 22 atom C diantaranya eicosapentaenoat (EPA) dan docosaheksaenoat (DHA).
Keyword: 

Judul: Studies on growth spurt and aging in higher primates
Abstrak: single measurement that best defines the health and nutritional status of children, just as it provides an indirect measurement of the quality of life of an entire population. The pattern of human growth reflects the biocultural evolution of our species. The human pattern of growth and development (ontogeny) appears to differ markedly from patterns of ontogeny in other primate species. Three studies are reported here which deal to the growth and development of human and chimpanzee (Pan troglodytes). These three studies allow us to contrast the phenomena of adolescence growth spurt and female elderly bone loss in chimpanzee and human as chimpanzee is the closest species to humans within extant nonhuman primates. In the first, a cross-sectional study of growth of the body size and somatotype of 363 Javanese girls and 299 Javanese boys aged 4 to 20 years from Magelang Regency, Indonesia was described. In the second, cross-sectional and longitudinal studies in the growth of chimpanzee second metacarpal bone linear dimensions from individuals aged 0 to 43.6 years were used for comparison. While in the third, cross-sectional and longitudinal studies in the growth of chimpanzee body size (body mass and anterior trunk length) and second metacarpal bone mineral content were derived. In measuring the second metacarpal dimensions and mineral content, a total of 568 radiographs of chimpanzee's proximodistal left hands were used. They were taken from 68 females and 49 males aged 0 to 43.62 years old. We applied an image analysis system, Scion Image Release Alpha 4.0.3.2 software for Windows to measure bone linear dimensions and bone mineral content. Humans present complex and sinuous growth curves for both body weight and height. A clear growth spurt could be demonstrated by cross-sectional analysis in our girl subjects at around aged 11.5 years and in our boy subjects at around aged 12.5 years. In longitudinal series, not in cross-sectional, several representative chimpanzees of both sexes showed a pre-adult growth spurt on the body sizes, bone dimensions and bone mineral content. They ranged at age 4.5 to 8.5 years. This underscore the fact that adolescent growth spurt in linear dimension was not a universal feature of anthropoid primate ontogeny. Bone loss is a well established characteristic of human female aging. Based on crosssectional analyses the sequential decline of bone mass in female chimpanzee may be said to be genuine. On the other hand, we found in adulthood through elderly, male chimpanzees show a longer plateau than female chimpanzee, that is, bone mineral content is maintained in male.
Keyword: Javanese children, growth spurt, chimpanzee, second metacarpal bone, bone loss, Higher Primates