Judul: Sintesis dan Karakterisasi Komposit ZnO/Selulosa Asetat serta Aktivitasnya sebagai Agen Antibakteri
Abstrak: Selulosa adalah biopolimer yang melimpah di alam. Selulosa memiliki banyak jenis dan turunannya, salah satunya adalah selulosa asetat. Selulosa dapat diperoleh dari kulit pisang kepok yang mengandung α-selulosa sebesar 94% sehingga dapat digunakan sebagai material dasar pembuatan selulosa asetat. Selulosa asetat disintesis dengan 4 tahapan antara lain pemisahan α-selulosa dari kulit pisang kepok, swelling, asetilasi, dan hidrolisis. Modifikasi selulosa asetat dengan menggunakan agen antibakteri sangat diperlukan, mengingat selulosa tidak memiliki sifat antibakteri. Nanopartikel ZnO dapat digunakan sebagai agen antibakteri karena mampu menyerap sinar ultraviolet (UV), tidak beracun, aman, dan ekonomis. Ukuran nanopartikel dapat memengaruhi sifat antibakteri. Aktivitas antibakteri semakin kuat jika ukuran partikel semakin kecil. Salah satu upaya untuk mengontrol ukuran nanopartikel adalah menggunakan suhu kalsinasi yang tinggi sebesar 800 ℃. Suhu kalsinasi yang tinggi akan memperkecil ukuran nanopartikel dan meningkatkan kristalinitas. Suhu kalsinasi tinggi namun akan membuat partikel beraglomerasi sehingga penelitian ini menambahkan surfaktan PVP 15% untuk mengatur nukleasi dan pertumbuhan kristal. Komposit disintesis dengan menyisipkan filler yaitu nanopartikel ZnO ke dalam matriks selulosa yaitu selulosa asetat. Sintesis komposit ZnO/Selulosa Asetat menggunakan metode presipitasi. Penelitian ini melakukan penambahan nanopartikel ZnO ke selulosa asetat. Karakteristik ZnO dianalisis dengan UV-Vis, PSA, FTIR, XRD, dan uji aktivitas antibakteri. Karakteristik selulosa asetat dan komposit dianalisis dengan FTIR, XRD, dan uji aktivitas antibakteri. Hasil penelitian menunjukkan nilai celah pita nanopartikel ZnO sebesar 3,37 eV yang menandakan bahwa ZnO hasil sintesis termasuk ke dalam bahan semikonduktor. Hasil PSA menunjukkan bahwa ZnO hasil sintesis sudah termasuk nanopartikel karena rerata ukuran partikel yang dihasilkan sebesar 96,23 nm. Hasil FTIR menandakan terbentuknya senyawa selulosa asetat dan ZnO pada spektrum IR komposit. Hasil XRD juga memperlihatkan puncak ciri khas dari ZnO, selulosa asetat, dan komposit. Hasil XRD juga menentukan ukuran kristal. Ukuran kristal ZnO, selulosa asetat, dan komposit masing-masing sebesar 34,85 nm, 29,99 nm, dan 24,14 nm dengan indeks kristalinitas masing-masing sebesar 72,7%, 57,75%, dan 34,05%. Aktivitas antibakteri dintentukan dengan melihat zona hambat pada sampel. Sampel selulosa asetat tidak terbentuk zona bening menandakan bahwa selulosa asetat tidak memiliki aktivitas antibakteri. Komposit dan nanopartikel ZnO memiliki zona hambat yang lebih besar terhadap bakteri S. aureus daripada E. coli. Komposit ZnO/Selulosa Asetat memiliki aktivitas antibakteri yang lebih besar dibandingkan dengan nanopartikel ZnO. Aktivitas antibakteri komposit ZnO/Selulosa Asetat dikategorikan daya hambat kuat, sedangkan nanopartikel ZnO dikategorikan daya hambat sedang., Cellulose is an abundant biopolymer in nature. Cellulose has many types and derivatives, one of which is cellulose acetate. Cellulose can be obtained from kepok banana peel which contains 94% α-cellulose soathataitacanabeausedaasaaabasic materialaforamaking cellulose acetate. Cellulose acetate was synthesized with 4 steps including the separation of α-cellulose from kepok banana peel, swelling, acetylation, and hydrolysis. Modification of cellulose acetate using antibacterial agents is necessary, considering that cellulose does not have antibacterial properties. ZnOananoparticles canabe used asaantibacterialaagents because theyaare ableato absorb ultraviolet (UV) light, are non-toxic, safe, and economical. Nanoparticle size can affect antibacterial properties. Antibacterial activity is stronger the smaller the particle size. One attempt to control the size of nanoparticles is to use a high calcination temperature of 800℃. High calcination temperature will reduce the size of nanoparticles and increase crystallinity. High calcination temperature
Keyword: Antibacterial, Cellulose acetate, Composite, Nanoparticle ZnO

Judul: Antimicrobial Tablets from Nanocellulose Zeolite Composite with Natural Active Agent
Abstrak: Kerusakan dan pembusukan pada produk agroindustri telah menyebabkan tingginya food losses. Penyebab utama terjadinya pembusukan adalah kontaminasi mikroorganisme. Kemasan aktif antimikroba merupakan salah satu inovasi yang dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut. Tujuan dari dikembangkannya kemasan aktif antimikroba selain memperpanjang umur simpan adalah menjaga kualitas dan keamanan pangan. Efektifitas kemasan aktif antimikroba bergantung pada agen antimikroba yang digunakan. Agen antimikroba berdasarkan sumbernya dapat diklasifikasikan menjadi antimikroba sintetis dan alami. Isu terkait efek negatif penggunaan antimikroba sintetis terhadap keamanan pangan menjadikan banyak dikembangkannya antimikroba alami. Minyak atsiri merupakan salah satu antimikroba alami yang telah diakui sebagai bahan additive aman (GRAS) untuk produk pangan, namun aplikasi minyak atsiri sebagai antimikroba tetap terbatas karena dapat memengaruhi mutu sensori dan apabila diaplikasikan secara langsung pada material kemasan dapat menurunkan kuat tariknya. Pada penelitian ini diproduksi kemasan headspace food system dengan mengadsorpsi minyak atsiri kedalam carrier material tanpa kontak langsung dengan produk. Carrier material yang digunakan berupa komposit tablet dengan zeolit sebagai matriks dan nanofiber selulosa sebagai filler. Penggunaan zeolit diharapkan dapat meningkatkan adsorpsi minyak atsiri, sedangkan penambahan nanofiber selulosa untuk meningkatkan penghalang fisik yang dapat menekan laju pelepasannya (slow release) sehingga dapat menghambat pertumbuhan mikroba selama periode penyimpanan. Tujuan umum dari penelitian ini adalah membuat komposit tablet antimikroba dengan menggunakan zeolit sebagai matriks dan penambahan nanofiber selulosa sebagai filler serta minyak atsiri sebagai zat antimikroba. Sedangkan tujuan khususnya adalah (1) Menganalisis pengaruh rasio zeolit nanofiber selulosa terhadap release minyak atsiri pada komposit tablet. (2) Menganalisis pengaruh komposit tablet dalam menghambat pertumbuhan mikroba. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap yaitu persiapan bahan baku yang terdiri dari isolasi selulosa dan nanofiber selulosa, formulasi komposit tablet antimikroba, pengujian kinerja komposit tablet dengan melakukan uji daya hambat dan uji release minyak atsiri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio zeolit dan nanofiber selulosa berpengaruh terhadap release minyak atsiri. Peningkatan rasio nanofiber selulosa pada formulasi komposit tablet memberikan waktu release minyak atsiri yang lebih lama. Rasio zeolit 96% : nanofiber selulosa 4% merupakan formulasi terbaik karena release kumulatif minyak atsiri yang dihasilkan pada hari ke-5 sebesar 22.13%, sedangkan pada rasio formulasi zeolit 100%, zeolit 98.8% : nanofiber 1.2%, dan zeolit 97.6% : nanofiber selulosa 2.4% persentase release kumulatif yang dihasilkan masing-masing sebesar 27.44%, 24.53%, dan 23.72%. Komposit tablet dengan formulasi KZNFC1 (Zeolit 100%), KZNFC2 (Zeolit 98.8% : Nanofiber 1.2%), KZNFC3 (Zeolit 97.6% : Nanofiber 2.4%) dan KZNFC4 (Zeolit 96% : Nanofiber 4%) dapat menghambat pertumbuhan mikroba uji yaitu Salmonella typhi dan Eschericia coli. Formulasi KZNFC4 (Zeolit 96% : Nanofiber 4%) memberikan daya hambat yang lebih baik daripada formulasi yang lain, dengan daya hambat terhadap Salmonella typhi sebesar 12.1 mm sedangkan pada Eschericia coli daya hambatnya adalah 16 mm.
Keyword: active packaging, cellulose nanofiber, composite, essential oil, zeolite

Judul: Analisa Prestasi Kuda Pacu Pada Kejuaraan Nasional Pacuan Derby Indonesia Tahun 1974-2015
Abstrak: Olahraga berkuda memerlukan ternak kuda yang bermutu tinggi dan terlatih dengan baik. Oleh karena itu, organisasi nasional bernama PORDASI (Persatuan Olah Raga Berkuda Indonesia) melakukan program grading up kudakuda lokal Indonesia. Program grading up telah dilakukan selama 41 tahun yang lalu sampai sekarang dan perlu dilakukan ulasan atas program tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis prestasi kuda pacu Indonesia pada kejuaraan nasional derby Indonesia tahun 1974-2015. Data yang digunakan merupakan data sekunder dari 111 ekor kuda yang menempati posisi 1, 2, dan 3. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Kuda Generasi ke-4 (G4) memiliki prestasi paling banyak dibanding kuda peranakan Thoroughbred lainnya. Kuda ini mendominasi pacuan pada jarak 2 000 meter. Asal tetua pejantan dari Thoroughbred Australia dan betina lokal priangan paling banyak menghasilkan kuda juara pacuan Derby Indonesia. Persentase jenis kelamin jantan dan betina untuk posisi finish ke 1,2, dan 3 tidak terlalu berpengaruh pada prestasi kuda. Kuda dengan persentase darah Thoroughbred lebih tinggi berpeluang untuk berprestasi pada jarak pacu yang lebih jauh.
Keyword: grading up, jarak pacu, jenis kelamin, prestasi, Thoroughbred