Judul: Enzymatic Hydrolysis of Marine Fish Gelatin for Producing Ace Inhibitor Peptides: Meta-Analysis
Abstrak: Hipertensi penyakit tidak menular tapi banyak menimbulkan resiko timbulnya penyakit lain. Prevelensi hipertensi terus meningkat dari tahun ke tahun begitupun di indonesia, pengobatannya selama ini menggunakan obat sintetik dan menimbulkan efek samping yang merugikan. Adanya dampak yang merugikan tersebut kemudian direspon oleh para peneliti dengan observasi terkait senyawa alami yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi melalui jalur penghambatan enzim ACE, salah satunya seperti peptida bioaktif. Peptida bioaktif diperoleh dari berbagai induk protein, tapi proses yang dilakukan berbeda setiap peneliti berbeda dan juga proses produksi peptida bioaktif dipengaruhi banyak faktor, sehingga perlu penjelasan secara menyeluruh hingga dilakukan penarikan kesimpulan terkait hal ini. Berdasarkan latar belakang tersebut maka dilakukan studi sistematik reviu dan meta-analisis agar dapat memberikan gambaran, rekomendasi dan referensi terkait kondisi optimum hidrolisis gelatin ikan laut dalam memproduksi peptida penghambat ACE. Beberapa penelitian terkait hidrolisis enzimatis dalam menghasilkan aktivitas penghambat ACE dari gelatin ikan telah dikumpulkan pada penelitan ini. Metode yang digunakan adalah sistematik reviu dan meta-analisis. Hasil dari studi ini didapatkan optimasi proses produksi peptida bioaktif gelatin ikan. Pada tahap pra- perlakukan direkomendasikan menggunakan asam kuat (24 jam, suhu ruang) atau basa kuat (24-72 jam, suhu 5oC-suhu ruang), tahap ekstraksi perendaman dengan aquades selama 30 jam dengan suhu 60oC dan tahap pemurnian menggunakan sentrifugasi. Hidrolisis enzimatis menggunakan enzim dari mikroba seperti alkalase direkomendasikan. Sistem hidrolisis yang direkomendasikan adalah kombinasi enzim. Karakteristik peptida gelatin ikan penghambat ACE yang didapatkan memiliki berat molekul berkisar 186-829 Da dan susunan rantainya didominasi asam amino hidrofobik. Hasil meta-analisis menunjukan hidrolisis kombinasi enzim lebih baik dari hidrolisis tunggal dengan nilai ukuran efek sebesar 0,593 dan sistem hidrolisis kombinasi yang menghasilkan aktivitas penghambatan ACE tinggi adalah one pot two enzyme., Hypertension is a non-communicable disease but causes a lot of risk for other diseases. The prevalence of hypertension continues to increase from year to year as well as in Indonesia, the treatment has been using synthetic drugs and causing adverse side effects. The existence of these adverse effects was then responded to by researchers with observations related to natural compounds that can reduce high blood pressure through the inhibitory pathway of the ACE enzyme, one of which is bioactive peptides. Bioactive peptides are obtained from various parent proteins, but the process carried out is different for each researcher and the production process for bioactive peptides is influenced by many factors, so a thorough explanation is needed to conclude this matter. Based on this, a systematic review and meta-analysis were carried out to present an overview, recommendation, and reference regarding the optimum conditions for hydrolysis of marine fish gelatin in producing ACE inhibitory peptides. Several studies related to enzymatic hydrolysis in producing ACE inhibitory activity of fish gelatin have been collected in this study. The method used is a systematic review and meta-analysis. The results of this study obtained optimization of the production process of fish gelatin bioactive peptides. In the pre- treatment stage, it is recommended to use strong acid (24 hours, room temperature) or strong base (24-72 hours, 5oC-room temperature), the extraction stage is soaked with distilled water for 30 hours at a temperature of 60oC and
Keyword: ekstraksi gelatin ikan, hidrolisis enzimatis, hidrolisis protein, peptida penghambat enzim angiotensin, sistem hidrolisis

Judul: Aktivitas Inhibitor Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Ekstrak Daging Ikan Gabus (Channa striata).
Abstrak: Tingginya prevalensi dan mortalitas akibat hipertensi, telah mendorong dilakukannya kegiatan bioprospeksi untuk mencari senyawa antihipertensi alami dari bahan pangan. Ikan gabus (Channa striata) merupakan salah satu bahan pangan yang berpotensi untuk digali senyawa antihipertensinya. Daging ikan gabus dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi (19.35%) dan asam amino yang seimbang. Daging ikan ini juga memiliki banyak kasiat kesehatan seperti antinosiseptif, antiinflamasi, antipiretik dan antiosteoarthritis. Akhir - akhir ini, ekstrak kasar akuades daging ikan gabus juga dilaporkan berpotensi sebagai antihipertensi (inhibitor ACE) dengan kekuatan 1/10 kekuatan kontrol obat hipertensi kaptopril. Tingginya kandungan protein dan asam amino serta banyaknya khasiat kesehatan yang ditawarkan oleh daging ikan gabus (terutama antihipertensi), membuat daging ikan gabus sangatlah cocok untuk dijadikan obyek bioprospeksi guna digali senyawa antihipertensi alaminya. Senyawa antihipertensi alami yang menarik digali keberadaannya dari daging ikan gabus adalah protein atau peptida indigenos inhibitor ACE. Angiotensin Converting Enzyme (ACE) merupakan salah satu regulator utama tekanan darah. Pada sistem renin angiotensin, ACE akan mengkonversi angiotensin I menjadi vasokonstriktor potensial angiotensin II. Pada sistem kinin - kalikrein, ACE dapat menginaktivasi vasodilator bradikinin. Penggunaan obat - obatan sintetis inhibitor ACE secara farmakologi memiliki efek samping bagi kesehatan. Protein atau peptida bioaktif indigenos dari daging ikan gabus dapat menjadi alternatif senyawa inhibitor ACE alami yang aman. Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk mengkaji keberadaan protein atau peptida indigenos inhibitor ACE dari daging ikan gabus sekaligus menentukan fraksi hasil ultrafiltrasi yang paling aktif dalam menghambat ACE. Ikan gabus yang digunakan dalam penelitian merupakan ikan gabus alam (nonbudidaya), diperoleh dalam keadaan hidup dari suatu perairan di desa Parung, Bogor. Ikan hidup dimatikan dengan cara direndam dalam campuran air dan es batu selama 30 menit. Filet daging ikan gabus selanjutnya dipisahkan dari bagian tubuh lainnya. Protein dan peptida dalam daging ikan gabus diekstrak menggunakan dua jenis pelarut, yaitu akuades dan etanol 50% (akuades : etanol = 1 : 1). Protein dan peptida dalam ekstrak kasar difraksinasi dengan membran ultrafiltrasi 10000, 5000 dan 3000 Molecular Weight Cut Off (MWCO) untuk memisahkan protein dan peptida berukuran >10 kDa, 5 - 10 kDa, 3 - 5 kDa dan <3 kDa. Parameter yang diamati dari ekstrak kasar dan fraksi - fraksi hasil ultrafiltrasi adalah kandungan protein, kandungan peptida, aktivitas inhibitor ACE (in vitro) serta profil protein dan peptida (SDS PAGE). Hasil analisis menunjukkan bahwa ekstrak kasar daging ikan gabus dan semua fraksi hasil ultrafiltrasinya memiliki aktivitas inhibitor ACE dengan aktivitas penghambatan yang berbeda - beda. Hal tersebut menunjukkan bahwa daging ikan gabus mengandung protein dan peptida inhibitor ACE. Fraksi <3 kDa akuades memiliki aktivitas inhibitor ACE μg-1 protein tertinggi (7.85% inhibitor ACE μg-1 protein), diikuti oleh fraksi 3 - 5 kDa (ekstrak akuades), 5 - 10 kDa (ekstrak akuades), <3 kDa (ekstrak etanol 50%), 3 - 5 kDa (ekstrak etanol 50%), 5 - 10 kDa (ekstrak etanol 50%), ekstrak kasar etanol 50%, ekstrak kasar akuades, >10 kDa (ekstrak etanol 50%) dan >10 kDa (ekstrak akuades). Dengan demikian, fraksi <3 kDa akuades merupakan fraksi terbaik yang dapat diteliti dan dikembangkan lebih jauh untuk menghasilkan senyawa antihipertensi alami yang potensial. Dari hasil penelitian ini, ikan gabus berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai
Keyword: inhibitor ACE, protein, peptida, ikan gabus, ultrafiltrasi

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: