Judul: Production and Characterization of Chitosan Based Membrane From The Waste of Shrimp Skin
Abstrak: Salah satu alternatif pemanfaatan limbah kulit udang adalah sebagai sumber khitosan. Khitosan dapat diolah dari kulit udang melalui tiga tahap proses yaitu demineralisasi, deproteinasi dan deasetilasi. Khitosan merupakan produk deasetilasi khitin, dengan polimer rantai panjang glukosamin (2-amino-2-deoksiglukosa). Khitosan tidak larut dalam air, namun larut dalam asam organik. Sifat khitosan adalah mudah mengalami degradasi secara biologis, tidak beracun, kationik kuat, flokulan dan koagulan yang baik dan mudah membentuk film atau membran. Membran merupakan lapisan semipermeabel tipis yang dapat digunakan untuk memisahkan dua komponen dengan cara menahan dan melewatkan komponen tertentu melalui pori-pori. Kinerja suatu membran dipengaruhi oleh dua faktor sederhana yaitu fluks dan selektivitas/rejeksi. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari proses pembuatan membran dari khitosan dan karakterisasi membran khitosan. Proses pembuatan khitosan dari limbah kulit udang dilakukan pada penelitian pendahuluan. Parameter yang diamati untuk limbah kulit udang adalah kadar air (12%), kadar abu (29%) dan kadar protein (32%), sedangkan parameter khitosan adalah kadar air (5%), kadar abu (0,72 %), viskositas (1.400 cp) dan rendemen (15%). Proses pembuatan membran dari khitosan dilakukan pada penelitian utama. Parameter yang diamati adalah fluks, rejeksi, dan resistensi dengan medium air, larutan albumin, larutan larutan glukosa. pati dan Proses pembuatan membran khitosan pada penelitian utama menggunakan dua faktor yaitu jenis pelarut dan konsentrasi khitosan. Jenis pelarut menggunakan tiga taraf yaitu asam sitrat, asam asetat, dan asam formiat. Konsentrasi khitosan menggunakan empat taraf yaitu 3, 5, 7 dan 9%. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua kali ulangan. Hasil karakterisasi membran khitosan menunjukkan bahwa membran khitosan 7% dengan jenis pelarut asam formiat memperoleh nilai fluks air tertinggi sebesar 285 l/m²jam, fluks albumin tertinggi sebesar 252 l/m²jam, fluks pati tertinggi sebesar 144 l/m jam dan fluks glukosa tetinggi sebesar 222 1/m-jam pada tekanan satu atm dan laju alir 0,074 m/s. Nilai rejeksi membran bervariasi, rejeksi tertinggi sebesar 27% diperoleh membran dari khitosan 3% dengan pelarut asam asetat terhadap umpan larutan albumin, sedangkan rejeksi terendah sebesar 2% diperoleh membran dari khitosan 5% dengan pelarut asam sitrat terhadap umpan larutan glukosa. Nilai resistensi membran tertinggi diperoleh membran dari khitosan 9% -1 dengan pelarut asam asetat sebesar 7E+08 m terhadap umpan larutan pati, sedangkan resistensi terendah diperoleh membran dari khitosan 9% dengan -1 pelarut asam formiat sebesar 1E+07 m terhadap umpan larutan albumin.
Keyword: 

Judul: Karakteristik edible film khitosan dari kulit udang dengan penambahan gliserol
Abstrak: Edible film merupakan salah satu produk olahan dari hidrokoloid (protein atau polisakarida) atau lemak dan campurannya.yang berupa lapisan seperti plastik yang dapat digunakan untuk menutupi atau mengemas suatu bahan pangan tertentu sehingga keawetannya bahan pangan tadi terjaga. Khitosan merupakan salah satu bahan dasar yang dapat digunakan sebagai pembuatan edible film. Khitosan sendiri merupakan polimer rantai panjang glukosamin (2-amino-2 deoksi glukosa) yang dapat diperoleh dari kulit udang dengan tiga proses seperti berikut: proses demineralisasi, deproteinasi, dan deasetilasi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan gliserol terhadap karakteristik edible film dari khitosan. Dalam pelaksanaannya, proses deproteinasi yang merupakan salah satu dari tiga rangkaian jalur pembuatan khitosan juga lebih dioptimumkan dengan adanya peningkatan perbandingan antara sampel dan pelarut NaOH dalam proses deproteinasi dan waktu deproteinasi. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium di Jurusan Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor dan di Balai Besar Industri Kimia, Jakarta Timur. Data yang diperoleh selanjutnya diolah dengan Microsoft Excel dan Program SPSS (Analisis Sidik Ragam). Dari hasil penelitian didapatkan hasil bahwa dengan peningkatan rasio jumlah sampel dan pelarut, ternyata mampu menurunkan kadar total nitrogen dari khitin secara nyata pada taraf 5%. Begitu juga dengan peningkatan waktu deproteinasi menjadi 60 menit ternyata juga mampu menurunkan kadar total nitrogen dari khitin secara nyata pada taraf 5%.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: