Judul: Pola dan Variabilitas Arus di Wilayah Laut Bali-Laut Flores dari Hasil Model INDESO Tahun 2008-2014
Abstrak: Dinamika laut di wilayah Laut Bali dan Laut Flores dipengaruhi baik oleh dinamika Arus Muson dan Arlindo Makassar, maupun intrusi gelombang Kelvin dari ekuator Samudera Hindia via Selat Lombok. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji pola dan variabilitas arus, struktur menegak arus, serta koherensi arus di Laut Bali-Laut Flores dari hasil model INDESO tahun 2008-2014. Pola arus di wilayah studi dicirikan oleh arus laut yang kuat mengalir ke arah selatan (Arlindo Makassar), serta pusaran arus di Laut Bali. Percabangan Arlindo terjadi di utara Lombok, dimana sebagian Arlindo masuk Selat Lombok dan sebagian lagi berbelok ke timur menyusuri Laut Flores. Variasi musiman sirkulasi laut ditandai dengan menguatnya Arlindo pada musim timur, serta terbentuknya pusaran arus dan kelokan arus muson yang mengalir ke arah timur pada periode musim barat. Struktur Arlindo di lintang geografis 8 °S, dicirikan oleh inti Arlindo yang lebih dalam (220 m) dan lebih luas dengan kecepatan arus yang lebih kuat dalam musim timur dibandingkan dengan musim barat. Estimasi transpor volume dari Arlindo di lintang ini adalah sekitar 2 Sv (musim barat) dan 4.7 Sv (musim timur). Variabilitas arus berfluktuasi pada rentang periode dari intra-musiman sampai tahunan. Koherensi arus yang tinggi pada periode 1 hingga 2 bulanan dengan beda fase positif dari Samudera Hindia menuju Selat Lombok bagian utara menunjukkan bahwa adanya pembelokan arus di Selat Lombok akibat perambatan Gelombang Kelvin.
Keyword: Analisis koherensi, Arlindo Makassar, Gelombang Kelvin, INDESO, pola arus, variabilitas arus

Judul: Variabilitas Transpor Arlindo Laut Flores dan Kaitannya dengan ENSO
Abstrak: Air Arlindo yang masuk ke Indonesia sebagian besarnya dilewatkan Laut Flores. Variasi volume transport Arlindo dipengaruhi oleh fenomena anomali iklim interannual seperti El Nino Southern Oscillation (ENSO). Hasil studi terdahulu menyimpulkan terjadinya La Nina meningkatan jumlah transport Arlindo, sedangkan El Nino melemahkan transport Arlindo. Untuk memahami lebih lanjut keterkaitan ENSO dengan variabilitas transport Arlindo dilakukanlah penelitian menggunakan data hasil model INDESO dan hasil observasi satelit dengan rentang waktu 2008 hingga 2015. Penelitian dilakukan di Laut Flores dengan mengkaji bagian barat (119.5oBT) dan bagian timur (123oBT) untuk melihat volume Arlindo yang masuk ke dan keluar dari Laut Flores. Analisis sirkulasi dilakukan dengan menghitung rataan komponen arus dan suhu permukaan laut secara tahunan dan pada rentang tahun ENSO untuk melihat pola sirkulasi perairan. Estimasi volume transpor dihitung dari transek di pintu barat dan pintu timur. Deret waktu volume transpor Arlindo Flores kemudian dianalisis variabilitasnya dengan analisis penapisan lolos-pita(band-pass filter) dan transformasi wavelet sinambung (Continous Wavelet Transform). Hasil penting studi ini menunjukkan bahwa sumber utama Arlindo Flores berasal dari pembelokan Arlindo Makassar dan Arlindo pintu timur Indonesia yang masuk melalui terusan Lifamatola. Kecepatan Arlindo Flores di lapisan tercampur menguat pada musim barat sebaliknya di lapisan termoklin Arlindo Flores menguat pada musim timur. Sumbu utama Arlindo Flores didominasi oleh komponen arus zonal serta mengalami intensifikasi dan bergerak menyusur bagian utara Kepulauan Nusa Tenggara. Fluktuasi Arlindo Flores pada skala-waktu interannual menunjukkan volume transport maksimum terjadi pada tahun La Nina (November 2008-Maret 2009), sedangkan volume transpor minimum terjadi pada tahun El Nino (November 2014-Desember 2015). Struktur menegak Arlindo lebih kuat di kedalaman antara permukaan sampai 400 m. Variabilitas Arlindo Flores menandakan adanya fluktuasi pada periode intraseasonal, semi-annual, dan annual. Fluktuasi Arlindo skala interannual muncul jelas dari hasil penapisan lolos-pita, dimana fluktuasinya terlihat signifikan di kedalaman termoklin.
Keyword: Arus Lintas Indonesia, Laut Flores, ENSO, INDESO model, variabilitas volume transpor

Judul: Development of ready-to-drink white tea shot.
Abstrak: White tea leaf has been shown to possess physiological activities and has catechin which is the most abundant antioxidant compound found. This study was conducted to develop white tea shot formulated with white tea extract (WTE), ascorbic acid (AA), and sucrose (SC) in order to get high stability of catechin in the product. The first part of the study was conducted to choose best formula of white tea shot. The amount of water was set at 50 ml while WTE was set at 0.4% water basis. AA and SC amount were varied at 0.02, 0.05, 0.10% for AA and 3.0 and 6.0% for SC. The formula chosen was consists of 50 ml water, 0.4 % WTE, 0.10% AA, and 6.0% of SC. The decision was based on the rating hedonic test and short time storage catechin stability analysis of six formulation which the chosen formula revealed the least catechin lost and acceptable overall product likeness. The study also revealed that addition of AA is significant to lower catechin loss (P<0.05) while addition of SC did not reveal any effect (P>0.05). Physical, chemical, and microbiological characteristic was also observed in this study.
Keyword: Catechin, product development, white tea