Judul: Evaluasi kinerja global rumah makan Cibiuk menggunakan malcolm baldrige criteria for performance excellence
Abstrak: Bisnis rumah makan saat ini semakin meningkat menyebabkan persaingan dalam industri ini semakin ketat. Meningkatnya bisnis rumah makan dikarenakan bisnis ini sering dijadikan pilihan untuk berinvestasi, rumah makan atau restoran saat ini sudah menjadi budaya sebagian masyarakat bahkan menjadi suatu gaya hidup, dan menjadi tujuan wisata. Semakin ketatnya persaingan bisnis rumah makan memungkinkan pelanggan mempunyai banyak alternatif. Banyaknya rumah makan asing siap saji yang masuk ke Indonesia mengindikasikan bahwa persaingan bisnis rumah makan yang semakin ketat ini, yang diramaikan oleh rumah makan tradisional atau lokal. Rumah makan cepat saji atau lebih dikenal restoran fast food global mampu bersaing dalam mempertahankan keberlanjutan restorannya. Kinerja yang unggul harus dimiliki rumah makan untuk menghadapi persaingan yang semakin ketat ini. Salah satu rumah makan yang cukup ternama dan perlu melakukan evaluasi kinerja global adalah RM Cibiuk, rumah makan ini berencana akan memasuki pasar global dengan membuka cabang di Malaysia dan negara ASEAN lainnya. MBCfPE merupakan metode pengukuran kinerja yang berorientasi pada proses yang berasal dari Amerika Serikat dan telah diakui oleh dunia karena dapat digunakan untuk mencapai world class company. Metode ini dapat diterapkan di berbagai perusahaan baik bisnis besar atau kecil, perusahaan jasa maupun manufaktur. MBCfPE memiliki tujuh kriteria yang menjadi indikator penilaian keunggulan suatu perusahaan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kinerja RM Cibiuk berdasarkan kriteria MBCfPE, menganalisis posisi global kinerja RM Cibiuk, dan merekomendasikan langkah-langkah perbaikan untuk peningkatkan kinerja perusahaan. Langkah awal penelitian ini adalah dengan melakukan evaluasi kinerja rumah makan berdasarkan fakta-fakta yang diperoleh menggunakan kriteria Baldrige. Evaluasi kinerja RM Cibiuk berdasarkan tujuh kriteria yang terdiri dari kriteria proses dan kriteria hasil. Fakta yang diperoleh harus didasarkan pada persyaratan setiap kriteria agar dapat menentukan Strength dan Opportunity for Improvement (OFI). Hasil evaluasi setiap kriteria akan mengetahui posisi kinerja global RM Cibiuk berdasarkan hasil skor yang diperoleh dan dapat menentukan perbaikan-perbaikan bagi RM Cibiuk dalam mencapai kinerja ekselen, seperti peningkatan daya saing, peningkatan produktivitas, dan peningkatan kualitas pelanggan. Berdasarkan hasil penelitian bahwa untuk kriteria proses memiliki strength terhadap aspek approach dan deployment. Sedangkan untuk OFI ditunjukkan pada aspek learning dan integration. Pada kriteria hasil memiliki strength terhadap aspek level dan OFI ditunjukkan pada aspek trend, benchmark. dan integration. Skor yang diperoleh adalah 180 yang menunjukkan bahwa RM Cibiuk tergolong ke dalam kategori Poor dalam klasifikasi Early Development merupakan kategori serta klasifikasi terendah dalam klasifikasi kinerja MBCfPE.
Keyword: 

Judul: Produksi dan viabilitas benih dan umbi bengkuang (Pachyrhizus erosus L.) dari berbagai bahan perbanyakan dan cara pemangkasan
Abstrak: Dewasa ini, persaingan abad industri telah bergeser ke persaingan abad informasi. Untuk mencapai keberhasilan kompetitif di lingkungan abad informasi mensyaratkan adanya kemampuan baru yang harus dimiliki oleh perusahaan untuk mengalokasikan dan mengelola aktiva tak berwujud yang dimilikinya. Dalam melakukan kapabilitas baru ini, kinerja perusahaan tidak dapat diukur dalam jangka pendek oleh model akuntansi keuangan tradisional. Model finansial hanya mengukur peristiwa masa lalu sehingga tidak memadai untuk mengarahkan dan mengevaluasi kinerja perusahaan di abad informasi dalam menciptakan nilai finansial masa depan. Untuk itu, telah dirancang suatu sistem pengukuran komprehensif yaitu Balanced Scorecard. Balanced Scorecard (BSC) menerjemahkan misi dan strategi perusahaan ke dalam seperangkat ukuran yang menyeluruh yang memberi kerangka kerja bagi sistem pengukuran kinerja dan sistem manajemen strategis. Balanced Scorecard mengukur kinerja perusahaan dalam empat perspektif, yaitu: perspektif finansial, perspektif pelanggan, perspektif proses bisnis internal, serta perspektif proses pembelajaran dan pertumbuhan. PT. FastFood Indonesia, Tbk adalah perusahaan yang masih menggunakan sistem pengukuran kinerja bisnis berbasis informasi finansial dengan menggunakan laporan keuangan tahunan dalam Annual Report. Padahal, untuk dapat berhasil dalam persaingan bisnis di abad informasi ini, aktiva tak berwujud dan kapabilitas perusahaan menjadi faktor yang sangat penting. Namun, sulit untuk menghitung nilai finansial untuk aktiva tak berwujud karena aktiva-aktiva tersebut tidak dicantumkan dalam neraca keuangan perusahaan. Oleh karena itu, penulis tertarik untuk meneliti tentang pengukuran kinerja yang digunakan PT. FastFood Indonesia, Tbk selama ini; menggambarkan peta strategi Balanced Scorecard yang sesuai dengan visi, misi dan komitmen PT. FastFood Indonesia, Tbk; merumuskan pengukuran kinerja PT. FastFood Indonesia, Tbk yang sesuai dengan konsep Balanced Scorecard; serta mengukur kinerja yang telah dicapai perusahaan dengan pendekatan Balanced Scorecard dan menganalisis hasilnya. Penelitian dilakukan di kantor pusat PT. FastFood Indonesia, Tbk dan dua restoran KFC yaitu: restoran KFC Cabang Pajajaran No. 8 Bogor dan restoran KFC Cabang Plaza Ekalokasari. Dalam penelitian ini digunakan data primer dan data sekunder baik kualitatif maupun kuantitatif. Untuk survei kepuasan pelanggan, metode penelitian yang dilakukan adalah metode survei sedangkan pengambilan sampel responden dilakukan dengan sengaja. Untuk survei kepuasan dan motivasi pekerja, metode penelitian yang dilakukan adalah metode survei dan pengambilan sampel responden dilakukan dengan sengaja. Pengambilan sampel dilakukan secara proporsional terhadap jumlah populasi yang ada dengan teknik pengambilan sampel berstrata. Data dikumpulkan melalui wawancara, studi kepustakaan dan kuesioner. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: