Judul: Isolasi komponen antioksidan alami dari daging biji picung (Pangium edule Reinw.)
Abstrak: Daging biji picung (Pangium edule Reinw.) segar dan fermentasi, telah diteliti memiliki aktivitas antioksidan. Ekstrak daging biji picung segar dan fermentasi diisolasi untuk mendapatkan komponen antioksidan dalam bentuk yang lebih murni. Isolasi dilakukan dengan menggunakan kromato- grafi lapis tipis (KLT) dan kromatografi kolom (KK). Perbandingan spektrum dari fraksi-fraksi picung segar fermentasi menunjukkan kemungkinan terjadinya dan bathochromic dan hyperchromic shift. Pergeseran tersebut terjadi pada picung fermentasi dibandingkan dengan picung segar. Pada Fr5 dan Fr6 mungkin terjadi pengikatan auxochrome yang menyebabkan pembentukkan puncak yang lebih banyak dibandingkan fraksi-fraksi yang lain. Ekstrak sebanyak 0.27% b.k. untuk picung segar dan 0.13% b.k. untuk picung fermentasi, dispotkan pada plat KLT dengan adsorben Kieselgel GF254 dan pelarut campuran 1-butanol:asam asetat: air (4:1:1 v/v), kemudian diamati di bawah sinar UV. Tiga spot fluoresen ditemukan, baik pada ekstrak daging biji picung segar maupun picung fermentasi. Semua spot yang terbentuk memiliki aktivitas antioksidan. Spot yang terbentuk dari ekstrak daging biji picung segar mempunyai Rf 0.43, 0.70 dan 0.92 dengan nilai faktor ...
Keyword: 

Judul: Aktivitas antioksidan alami dari daging biji picung (Pangium edule Reinw.) terfermentasi pada minyak goreng kelapa sawit
Abstrak: Meskipun saat ini banyak sekali macam antioksidan yang diijinkan sebagai bahan tambahan kimiawi pada lemak dan minyak, namun selalu dilakukan penelitian untuk jenis antioksidan baru. menemukan Dari beberapa penelitian terdahulu dilaporkan bahwa komponen yang terdapat dalam biji picung memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri. Menurut Meiriyanto (1988), penambahan ekstrak daging biji picung sebelum dan sesudah fermentasi dalam metanol dapat mengurangi penurunan inten- sitas warna dari emulsi asam linoleat-ẞ-karoten dan nilai TBA pada pembaluran ikan mujair (Tilapia mossambica). Menurut Hardawan (1990) hasil pemisahan ekstrak daging biji picung segar dan terfermentasi mampu menghambat oksidasi asam linoleat oleh oksigen. Hal ini ditandai dengan adanya laju penurunan persen kejenuhan yang lambat dengan menggunakan alat oksigenmeter. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan alami dari daging biji picung (Pangium edule Reinw.) terfermentasi pada minyak goreng kelapa sawit. Proses kristalisasi dan rekristalisasi ternyata dapat meningkatkan aktivitas antioksidan alami daging biji picung terfermentasi ± 3 kali. Hal ini ter lihat dari peningkatan faktor protektif kristal antioksidan picung hasil kris- talisasi dan rekristalisasi dari 1.9 menjadi 4.9. Dengan uji Active Oxygen Method (AOM) menurut metode De Mann dan De Mann (1984) dapat diketahui titik akhir periode induksi minyak yaitu pada saat adanya kenaikan tiba-tiba dari produksi asam format yang ditandai dengan kenaikan konduktivitas larutan secara cepat dalam waktu singkat. Dari hasil uji AOM diketahui periode induksi untuk minyak dengan penambahan antioksidan alami picung terfermentasi adalah pada jam ke 42.4, untuk minyak kontrol pada jam ke 27.5, sedangkan untuk minyak dengan penambahan BHA 200 ppm titik akhir pada jam ke 48.4.
Keyword: 

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: