Judul: Produksi dan ketersediaan pangan tingkat rumah tangga pada petani tuna kisma;Studi kasus di Desa Bajang, Kecamatan Mlarak Kabupaten Ponorogo, Propinsi Jawa Timur
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengetahui jenis dan kuantitas produksi lahan pada petani tuna kisma, mengetahui tingkat ketersediaan pangan, mengetahui hubungan produksi pertanian dan jumlah anggota keluarga dengan ketersediaan pangan tingkat rumah tangga, dan mengetahui pengaruh pendapatan terhadap ketersediaan pangan tingkat rumah tangga. Penelitian dilaksanakan di Desa Bajang, Kecamatan Mlarak, Kabupaten Pono­ rogo, Popinsi Jawa Timur, dari bulan Oktober sampai bulan November 1997. Teknik pengambilan contoh yang digunakan adalah teknik pengambilan sampel secara random atau acak sederhana (Singarimbun & Effendi, 1989). Data yang dikumpulkan merupa­ kan data sekunder yaitu keadaan umum wilayah penelitian yang diperoleh dari data po­ tensi kelurahan, dan data primer yang terdiri dari identitas keluarga, pengelolaan lahan sawah, kepemilikan lahan pekarangan dan pengelolaannya, data pengeluaran pangan dan non pangan, persepsi terhadap harga pangan, dan data ketersediaan pangan selama tujuh hari berturut-turut. Data yang diperoleh ditabulasikan dan dianalisa secara deskriptif dan statistik. Faktor-faktor yang mempengaruhi ketersediaan pangan dianalisa dengan uji korelasi Sperman. Faktor-faktor yang berhubungan dengan ketersediaan pangan secara keselu­ ruhan diuji dengan regresi linier berganda. Menghitung kecukupan keluarga terhadap energi dan protein menggunakan Unit Konsumen (Hardinsyah & Martianto, 1988). Menghitung tingkat ketersediaan pangan yaitu ketersediaan pangan dibandingkan de­ ngan kecukupan keluarga, kemudian dikalikan 100%. Penelitian menghasilkan bahwa 19 responden (63,3%) menanam padi dan ka­ cang kedelai di lahan sawahnya. Sedangkan 8 responden (26,7%) selain menanam pa­ di dan kacang kedelai, juga menanam kacang hijau. Besar produksi untuk padi, seba­ nyak 9 responden menghasilkan < 10 Kw dalam satu kali penanaman dan hanya 3 res­ ponden yang memperoleh > 20 Kw. Sedangkan sisanya (18 responden) menghasilkan antara I 0-20 Kw. Besar produksi untuk kacang kedelai, sebanyak 8 responden menghasilkan < 2 Kw dan hanya 1 responden yang menghasilkan > 8 Kw. Sebanyak 21 res­ ponden hasil panen yang diperoleh berkisar antara 2-8 Kw dalam satu kali penanaman. Tingkat ketersediaan energi dari pangan yang disediakan di dapur rumah tang­ ga pada petani tuna kisma di Desa Bajang, sebanyak 29 responden (96,7%) termasuk kategori buruk dan I responden (3,3%) termasuk kategori sedang. Dalam ha! keter­ sediaan protein, sebanyak 16 responden (53,3%) pada kategori buruk, 12 responden (40,0%) termasuk kategori sedang, dan hanya 2 responden (6,7%). termasuk kategori baik.
Keyword: 

Judul: Konsumsi pangan rumahtangga petani lahan kritis dan faktor-faktor yang mempengaruhinya : kasus di Desa Subarang Paninggahan, Kecamatan X Koto Singkarak, Kabupaten Solok, Sumatera Barat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsumsi rangan rumahtangga petani (yang mencakup kuantitas dan kualitas pangan) serta faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi pangan rumahtangga (yang mencakup struktur rumah- tangga, keadaan sosial ekonomi, tingkat subsistensi, dan kebiasaan makan).. Penelitian dilakukan di Desa Subarang Paninggahan, Kecamatan X Koto Singkarak, Kabupaten Solok, Propinsi Sumatera Barat, pada bulan Mei sampai Juli 1993. Lokasi penelitian diambil secara purposif. Pengambilan contoh di- lakukan secara acak sederhana (Singarimbun, 1989) sebanyak 57 rumahtangga. Data yang diambil terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan responden. Data sekunder diperoleh dari berbagai instansi terkait. Pengolahan data dilakukan secara manual dan dengan bantuan komputer. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan statistik. Konsumsi pangan rumahtangga dijabarkan dalam bentuk zat gizi dan dibandingkan dengan kecukupan yang dianjurkan (Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi, 1993). Kualitas konsumsi pangan dihitung dengan cara rasio Protein Energi (rasio PE) (Hardinsyah dan Martianto, 1989). Tingkat subsistensi diukur dengan membandingkan jumlah hasil usahatani yang dikonsumsi oleh rumahtangga dengan total produksi. Beras merupakan pangan pokok, oleh sebab itu rata-rata konsumsi beras cukup besar dibandingkan dengan rata-rata konsumsi bahan pangan yang lain yaitu 397,8 g per orang per hari. Ikan segar dikonsumsi 51,7 g dan sayur- sayuran hijau 25,7 g. Rata-rata konsumsi energi dan zat gizi rumahtangga belum memenuhi kecukupan yang dianjurkan (kurang dari 100%). Rata-rata tingkat konsumsi energi adalah 86,4%; protein 95,3%; lemak 77,3%; vitamin A 49,1%; vitamin C 63,8%; dan zat besi 44,5%.
Keyword: konsumsi pangan

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: