Judul: Representasi Word Graph Frasa Preposisional Bahasa Indonesia Menggunakan XML
Abstrak: Knowledge Graph (KG) is one of the methods in natural language processing that can be used to represent either knowledge or information in a form of a graph. KG is also used to minimize the problem of ambiguity in text processing. KG has been applied to form word graphs for prepositions. The objective of this research is to represent word graphs for Indonesia prepositional phrases using XML. We developed a Java based system to accept a prepositional phrase and determine the appropiate pattern for it. The system would then generate an XML document to represent the pattern. This research uses 51 preposition words and 12 types of accompanying word preposition. The total of accompanying word prepositions are 649 words. There are 127 kinds of prepositional phrase patterns formed in this research and 26 patterns of word graph prepositions represented in an XML document. The root for each XML word graph document preposition is called Graph Element. The Graph Element comprises of two leaves elements: Components and Relationships. The Components contains the list of elements used in forming the pattern of word graph preposition. The Relationships contains the relation between elements used in the Components.
Keyword: 

Judul: Representasi Word Graph Menggunakan XML untuk Frasa Nominal, Verbal, dan Adjektival dalam Bahasa Indonesia
Abstrak: Knowledge Graph (KG) is one of the methods to visualize a text as a graph. KG gives more emphasis on the semantic aspect or meaning of a text, which distinguishes it from other methods. The research on KG will be completed when it can process a text and summarize the text in the form of graphs. Previous research has created a system that can represent the pattern of the word graph from nouns, verbs, adjectives, adverbs and preposition phrases in Bahasa Indonesia using XML. This research continues with the word graph representing patterns of nominal, verbal, and adjectival phrases in Bahasa Indonesia using XML, where the patterns are based on previous research by Mahmuda. Forty XML modules had been created from this research. The modules have been tested into Knowledge Graph Viewer System from Computer Science Department, IPB. Twenty nine modules can be perfectly displayed and are in accordance to Mahmuda’s research.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Waktu Tunggu dan Suhu Sterilisasi Terhadap Mutu Susu Cair Berperisa Steril Komersial
Abstrak: Di Indonesia, Susu cair berperisa yang merupakan produk pangan steril komersial diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan dalam Peraturan Kepala BPOM (PerKa BPOM) nomor 24 tahun 2016. Regulasi ini mengatur bahwa pangan steril komersial harus memiliki nilai F0 minimum 3 menit. Pada proses sterilisasi dengan sistem batch, proses tunggu sebelum proses sterilisasi tidak dapat dihindarkan. Periode waktu antara setelah proses pengisian pada botol hingga proses sterilisasi selanjutnya disebut sebagai waktu tunggu. Waktu tunggu menjadi salah satu faktor kritis karena mempengaruhi jumlah mikroba awal yang akan dieliminasi pada sterilisasi. Sebagai akibatnya, lama waktu tunggu diduga dapat mempengaruhi kebutuhan nilai F0. Peningkatan nilai F0 salah satunya dapat dilakukan dengan cara meningkatkan suhu sterilisasi. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi pengaruh waktu tunggu dan suhu sterilisasi pada beberapa mutu susu berperisa vanila. Susu berperisa vanila digunakan sebagai model dalam penelitian. Penelitian dibagi menjadi 2 tahap. Penelitian tahap pertama adalah untuk mengevaluasi perubahan suhu, peningkatan jumlah mikroba, serta perubahan pH dan viskositas selama waktu tunggu sampai 6 jam pada suhu ruang (29-30˚C). Pengamatan dilakukan setiap satu jam. Tahap kedua, susu berperisa vanila dari tahap 1 dipanaskan pada suhu 121.9˚C, 122.6˚C, 123.9˚C serta dicek penurunan mutu seperti organoleptik, pH, viskositas, vitamin B1 dan C. Hasil penelitian menunjukan bahwa tidak terjadi perubahan signifikan selama waktu tunggu hingga 6 jam terhadap jumlah mikroba mesofilik, termofilik dan total spora serta pH dan viskositas. Seluruh produk susu berperisa vanila yang telah mendapatkan perlakuan waktu tunggu dan proses sterilisasi pada suhu 121.9˚C (nilai F0 11.00-13.54 menit), 122.6˚C (nilai F0 15.49-17.01 menit), 123.9˚C (nilai F0 20.53-21.46 menit) dapat diterima secara organoleptik seperti rasa, warna dan aroma. Meskipun demikian terjadi penurunan vitamin B1 pada proses sterilisasi dengan suhu 121.9˚C, 122.6˚C dan 123.9˚C berturut-turut sebesar 6-7%, 10%, 22-23%. Penurunan vitamin C pada suhu 121.9 ˚C sebanyak 45-50%, 122.6˚C dan 123.9˚C sebanyak 100% (dibawah limit deteksi alat pengukur). Perlakuan waktu tunggu tidak berpengaruh signifikan terhadap penurunan mutu susu cair berperisa vanila (pH, viskositas, vitamin B1 dan vitamin C) (P>0.05). Dari hasil ini menunjukan bahwa pada suhu 121.9˚C (F0 11- 13.54 menit) serta waktu tunggu hingga 6 jam dapat menjadi pilihan terbaik dalam produksi susu cair berperisa steril komersial.
Keyword: nilai F0, steril komersial, susu cair, vitamin B1, waktu tunggu sterilisasi