Judul: Kajian ekonomis industri tepung pisang  : kasus Jawa Barat
Abstrak: Produksi buah pisang di Indonesia terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Pada tahun 1988, produksi pisang Indonesia tercatat telah mencapai 2 308 400 ton. Kecenderungan peningkatan produksi tersebut, belum diimbangi dengan pemanfaatan bentuk konsumsi secara optimal, dimana umumnya masih dikonsumsi dalam bentuk segar. Salah satu upaya untuk lebih memanfaatkan produksi buah pisang tersebut adalah dengan mengolahnya menjadi tepung pisang. Tepung pisang dapat dikonsumsi sebagai bahan makanan pokok, campuran kue ataupun sebagai bahan baku industri makanan bayi. Salah satu jenis pisang yang dapat dijadikan bahan baku industri tepung pisang adalah pisang ambon. Pertimbangan dipilihnya pisang ambon sebagai bahan baku industri tepung pisang, selain didasarkan atas zat yang terkandung di dalamnya, juga disebabkan oleh karena rendahnya kandungan serat sehingga mudah untuk dicerna. Pendirian industri tepung pisang berkapasitas produksi 69 600 kg/tahun, membutuhkan bahan baku pisang ambon sebanyak 300 000 kg dan biaya investasi sebesar Rp 82 725 000. Pengeluaran biaya produksi setiap tahunnya adalah sebesar Rp 86 924 575, terdiri atas biaya variabel sebesar Rp 54 500 000 dan biaya tetap sebesar Rp 32 424 575. Adapun proses pengolahan tepung pisang yang digunakan pada kajian ini adalah proses pengolahan kering. ...
Keyword: 

Judul: Industri pengolahan pisang suatu studi kasus pada perusahaan sale goreng 'Nuryati' dan perusahaan keripik pisang 'CV. Gunung Mas'
Abstrak: Salah satu jenis buah tropis yang cukup banyak diminati di pasaran dunia pada saat ini adalah pisang. Permintaan akan buah ini di pasaran dunia cukup tinggi, dan permintaan yang tinggi tersebut belum dapat dicukupi oleh supply yang ada pada saat ini. Walaupun Indonesia termasuk negara penghasil pisang ke 4 di dunia, tetapi Indonesia belum dapat memanfaatkan kesempatan tersebut diatas. Hal ini disebabkan oleh adanya defisit antara supply dengan demandnya akibat adanya bagian yang terbuang yang disebabkan oleh kurang baiknya tindakan pasca panen. Salah satu cara untuk mengurangi besarnya bagian yang terbuang tersebut adalah melalui tindakan pengolahan. Selain itu keberadaan agro- industri ini perlu untuk membuat pasar hasil pertanian lebih luas dan lebih besar yang membuat permintaan atas hasil pertanian meningkat, sehingga pada akhirnya diharapkan sektor pertaniannya sendiri turut berkembang. Hal ini dapat dilihat dari besarnya kebutuhan bahan baku dari industri pengolahan yang umum ditemui di Indonesia, yaitu industri sale goreng yang dapat menyerap bahan baku sebanyak 1487164 selama tahun 1991 dan industri keripik pisang yang dapat menyerap bahan baku sebanyak 793.333 kg pada tahun 1991. Salah satu perusahaan yang terkenal akan produk salenya di Cianjur yang merupakan daerah sentra produksi sale terbesar membutuhkan bahan baku sebanyak 88560 kg selama tahun 1991...
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: