Judul: Development Strategy of Seaweed Business in Takalar Regency South Sulawesi Province
Abstrak: Rumput laut Eucheuma cottonii memiliki beragam kegunaan dan memberikan dampak positif bagi perekonomian masyarakat pesisir. Potensi rumput laut yang sangat besar dan pengembangannya yang belum optimal maka diperlukan alternatif strategi sebagai upaya pengembangan usaha dengan mempertimbangkan secara keseluruhan kondisi sistem agribisnis pada Kabupaten Takalar. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis kondisi sistem agribisnis rumput laut, (2) menganalisis lingkungan internal dan eksternal usaha rumput laut, (3) merekomendasikan alternatif strategi dan prioritas strategi dalam pengembangan usaha rumput laut di Kabupaten Takalar. Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Takalar Provinsi Sulawesi Selatan pada bulan Januari sampai Juni 2020. Penentuan responden untuk mengidentifikasi sistem agribisnis menggunakan simple random sampling yang terdiri dari 33 orang pembudidaya dan pengambilan sampel pemasaran rumput laut dengan mengikuti aliran produk dari pembudidaya maka didapatkan sebanyak tujuh pedagang pengumpul, dua pedagang besar, satu eksportir, dan satu industri pengolahan. Pengumpulan data terkait penentuan strategi pengembangan dilakukan dua tahap yaitu diawali diskusi/wawancara terhadap responden awal untuk menyaring persepsi dan informasi mengenai faktor internal eksternal usaha rumput laut. Tahap kedua, penilaian oleh pakar yang bertujuan untuk mengetahui faktor yang paling penting dalam usaha rumput laut dan merekomendasikan prioritas strategi. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif, analisis keuntungan usaha, analisis nilai tambah. Perumusan dan prioritas strategi untuk pengembangan usaha menggunakan pendekatan A’WOT. A’WOT adalah penggabungan antara Analytical Hierarchy Process (AHP) dan kekuatan, kelemahan, peluang, ancaman (SWOT) Hasil analisis menunjukkan kondisi sistem agribisnis rumput laut di Kabupaten Takalar masih menghadapi permasalahan pada subsistem hulu (on farm) hingga subsistem hilir (off farm). Permasalahan yang terjadi seperti penggunaan peralatan budidaya yang belum ramah lingkungan, kualitas bibit yang rendah, kurangnya sumberdaya permodalan, pembudidaya belum berorientasi pada kegiatan pengolahan, serta pendampingan dan fungsi lembaga yang belum maksimal. Usaha budidaya rumput laut di Kabupaten Takalar memberikan keuntungan sebanyak Rp17.531.390,- per siklus dan memiliki R/C ratio 2,3 berarti usaha tersebut menguntungkan untuk diusahakan. Rumput laut yang dipasarkan masih berupa rumput laut kering karena belum banyak pembudidaya yang mengolah rumput laut. Kegiatan pemasaran rumput laut di Kabupaten Takalar terbentuk lima saluran pemasaran. Saluran pemasaran yang paling banyak digunakan yaitu saluran 2, terdiri dari pembudidaya - pedagang desa – pedagang kecamatan – pedagang besar – eksportir. Lingkungan internal usaha rumput laut, faktor kekuatan terdiri dari rumput laut menjadi komoditas unggulan, tenaga kerja tersedia, pengalaman pembudidaya memadai, pemasaran rumput laut kering mudah, usaha rumput laut menguntungkan, dan teknis budidaya sederhana. Sementara faktor kelemahan yang ada dalam usaha rumput laut berupa produksi rumput laut menurun, kualitas rumput laut belum sesuai standar, kurangnya minat pembudidaya mengolah rumput laut, akses pasar terbatas, sumberdaya modal terbatas, dan peran kelembagaan belum optimal. Lingkungan eksternal, faktor yang menjadi peluang dalam usaha rumput adalah adanya dukungan pemerintah dan bantuan sarana prasarana, kondisi perairan sesuai untuk budidaya rumput laut, adanya rencana pembangunan industri makanan berbasis rumput laut di Kabupaten Takalar, dan adanya perkembangan IPTEK dalam mendukung pengembangan rumput laut. Faktor- faktor ancaman usaha rumput laut adalah evaluasi produk karaginan dan agar-agar oleh National Organic Standard Board, perubahan iklim dan cuaca yang tidak menentu, serangan hama penyakit, dan harga rumput laut yang berfluktuatif Prioritas alternatif strategi yang dapat diterapkan pada pengembangan usaha rumput laut
Keyword: A'WOT, Rumput Laut, Sistem Agribisnis

Judul: Rantai Pasok dan Nilai Tambah Rumput Laut Olahan di Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu komoditas perikanan yang potensial untuk dikembangkan karena didukung oleh kondisi alam Indonesia yang cocok untuk budidaya rumput laut. Volume ekspor rumput laut Indonesia tahun 2016 mencapai 188 298 ton dengan nilai sebesar US$ 161 801 974 (KKP 2016). Kabupaten Takalar merupakan salah satu daerah pengembangan komoditas rumput laut. Selama periode 2012-2016 terjadi peningkatan produksi setiap tahunnya di Kabupaten Takalar. Pengembangan daerah sentra komoditas sebaiknya tidak hanya fokus pada subsistem hulu yaitu peningkatan produksi tetapi sebaiknya ditunjang dengan suatu sistem rantai pasok yang efisien dan aktivitas yang dapat meningkatkan nilai tambah komoditi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok dan nilai tambah rumput laut di Kabupaten Takalar. Kajian meliputi gambaran mengenai kondisi rantai pasok rumput laut di Kabupaten Takalar melalui pendekatan Food Supply Chain Network (FSCN) untuk mengetahui sejauh mana optimalisasi rantai pasok rumput laut Kabupaten Takalar dan upaya perbaikan yang dapat dilakukan. Kerangka Food Supply Chain Network (FSCN) menguraikan secara deskriptif aspek-aspek dalam FSCN rumput laut diantaranya adalah sasaran pemasaran, anggota yang terlibat dalam pemasaran, proses bisnis, manajemen, sumberdaya, dan terakhir mengukur kinerja pemasaran sehingga mampu memenuhi kepuasan konsumen dan seluruh anggota yang berperan dalam pemasaran rumput laut. Kinerja pemasaran diukur dengan pendekatan efisiensi pemasaran operasional yang diukur dengan marjin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan dan biaya. Pada aspek nilai tambah dianalisis menggunakan metode Hayami. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret-Mei 2018 menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner secara langsung dengan responden sebanyak 100 orang nelayan rumput laut yang dipilih secara purposive sampling serta pedagang rumput laut sebanyak 43 orang dengan metode snowbal sampling. Hasil penelitian menggunakan kerangka FSCN menunjukkan bahwa secara umum rantai pasok rumput laut di Kabupaten Takalar sudah memiliki sasaran pasar dengan target yang jelas namun terdapat permasalahan dalam sasaran pengembangannya yaitu nelayan tidak ditunjang dengan pengetahuan mengenai kualitas rumput laut yang baik sehingga masih perlu adanya pengembangan peningkatan kualitas serta kuantitas rumput laut. Struktur hubungan antar lembaga pemasaran terdiri dari nelayan, pedagang pengumpul, pedang besar, eksportir, dan industri pengolahan. Hubungan antar pelaku pemasaran sudah terstruktur, namun belum terkelola dengan baik ditinjau dari proses bisnis yang belum terintegrasi jangka panjang. Penerapan manajemen pemasaran yang ditetapkan pada dasarmya telah berjalan dengan baik namun belum optimal, terlihat dari kesepakatan kontraktual antara lembaga pemasaran masih dalam bentuk informal yaitu hanya melalui lisan dan belum dalam kontrak tertulis. Sedangkan pada sumberdaya rantai pasok masih ditemukan kendala, tertama pada sumberdaya modal dan sumberdaya fisik. Kendala modal hampir dirasakan oleh semua nelayan rumput laut sehingga harus tergantung pada pedagang pengumpul desa. Selain itu, kendala fisik masih dihadapi beberapa nelayan yaitu tidak memiliki perahu dan juga tempat penjemuran yang berakibat pada kualitas hasil rumput lautnya. Pemasaran rumput laut di Kabupaten Takalar terdiri dari lima saluran. Jika dilihat dari marjin pemasaran, farmer’s share dan rasio keuntungan terhadap biaya, maka saluran 4 relatif lebih efisien dibandingkan saluran lainnya dengan perolehan margin terendah dan farmer’s share tertinggi masing-masing sebesar 29.31 peren dan 70.69 persen dengan rasio keuntungan terhadap biaya tersebar merata yaitu total rasio keuntungan sebesar 5.50 persen. Hasil nilai tambah olahan rumput laut menunjukkan bahwa
Keyword: Food Supply Chain Network (FSCN), Farmer’s Share, Margin Pemasaran, Nilai Tambah, Rumput Laut

Judul: Transisi Fasa Materi Hadronik ke Materi Kuark pada Inti Bintang Neutron.
Abstrak: Bintang neutron terdiri dari beberapa lapisan yang disusun oleh materi nuklir yang berbeda dengan kerapatan yang semakin tinggi ketika mendekati pusat bintang. Inti luar bintang neutron disusun oleh materi hadronik (nukleon, lepton, dan hyperon), sedangkan inti dalam bintang neutron disusun oleh kuark-kuark bebas (up, down, strange) yang saling berinteraksi. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari bagaimana transisi dari inti luar ke inti dalam bintang neutron dengan menggunakan pendekatan RMF (Relativistic Mean Field) untuk materi hadronik dan CIDDM (Confined Isospin Density Dependent Mass) untuk materi kuark. Tekanan transisi diperoleh ketika potensial kimia barion materi hadronik dan materi kuark bernilai sama. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-TM1 sekitar 87 MeV/fm3 dan diperoleh massa maksimum bintang neutron yaitu 1.92M dengan jari-jari sekitar 8.62 km. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-G2 sekitar 53 MeV/fm3 dan massa maksimum bintang neutron yaitu 1.88M dengan jari-jari sekitar 8.16 km. Jenis transisi fasa adalah orde satu ditandai dengan diskontinuitas dalam kerapatan energi (adanya mixed phase). Parameter-parameter pada model nuklir yang digunakan menyebabkan perbedaan kekakuan persamaan keadaan (EOS) dari materi hadronik dan materi kuark sehingga nilai tekanan transisi dari fasa hadronik ke fasa kuark juga berbeda.
Keyword: bintang neutron, persamaan keadaan, transisi fasa