Judul: Penghambatan Proliferasi Sel Kanker Kolon WiDr In Vitro oleh Ekstrak Bekatul Beras Hitam Fermentasi
Abstrak: Bekatul merupakan hasil samping proses penyosohan beras. Bekatul beras hitam mengandung beragam komponen bioaktif yang berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker kolon. Kanker kolon saat ini menempati posisi ketiga tertinggi penyebab kematian di dunia. Penghambatan perkembangan sel kanker kolon oleh komponen bioaktif dalam bekatul, tergolong pada preventif. Proses fermentasi pada bekatul mengunakan kultur kapang, dilaporkan efektif meningkatkan komponen-komponen bioaktif. Peningkatan ini disebabkan kapang menghasilkan enzim-enzim yang mampu melepaskan ikatan komponen bioaktif di dalam substrat bekatul. Peningkatan komponen bioaktif ini bersinergi dengan peningkatan aktivitas antioksidan, dan aktivitas antioksidan yang tinggi selalu memiliki bioaktivitas antikanker yang lebih tinggi, namun peningkatan komponen bioaktif berbeda-beda bergantung pada jenis inokulum dan waktu fermentasi. Tujuan dari penelitian ini adalah memperoleh waktu fermentasi dan inokulum terbaik, mengindentifikasi dan menganalisis bekatul non-fermentasi dan fermentasi yang paling potensial menghambat sel kanker kolon WiDr, dan menduga mekanisme penghambatan kanker kolon oleh senyawa aktif pada bekatul. Pada penelitian ini, bekatul beras hitam difermentasi oleh Rhizopus oligosporus (BFROLI), Rhizopus oryzae (BFRO) masing-masing selama 0, 24, 48, 72 dan 96 jam untuk mengidentifikasi perubahan profil fenolik, flavonoid, dan aktivitas antioksidan selama fermentasi. Hasil tertinggi dari karakterisasi sifat fungsional selanjutnya dibandingkan dengan non-fermentasi (0 jam) (BNF) untuk mengidentifikasi aktivitas sitotoksik, pada sel normal Vero dan sel kanker kolon WiDr dengan menggunakan uji MTT. Ekspresi mRNA gen penanda proliferasi dan apoptosis pada sel WiDr juga dianalisis dengan menggunakan Real-Time PCR. Jenis inokulum dan waku fermentasi terbaik diperoleh pada inokulum R.oligoporus di 72 jam. Proses fermentasi pada bekatul dapat meningkatkan kemampuan penghambatan pertumbuhan sel WiDr dengan penghambatan tertinggi diperoleh pada ekstrak bekatul fermentasi R. oligosporus (BFROLI) dengan nilai IC50 650.7 μg/mL, sedangkan BFRO IC50 873.9 μg/mL, dan BNF IC50 831.8 μg/mL. Mekanisme penghambatan sel WiDr melalui penekanan ekspresi gen proliferasi pcna dan peningkatan ekspresi gen apoptosis p53, caspase-8, caspase-9, dan caspase-7, dengan peningkatan tertinggi ekspresi gen apoptosis diperoleh pada ekstrak BFROLI. Proses pasteurisasi dapat menurunkan jumlah Enterobacteriaceae sebagai indikator bakteri patogen. Dengan demikian, untuk menghasilkan penghambatan kanker kolon yang maksimal, direkomendasikan untuk memfermentasi bekatul dengan inokulum R. oligosporus selama 72 jam, dan melakukan pasteurisasi untuk meningkatkan keamanan pangannya.
Keyword: apoptosis, bekatul beras hitam fermentasi, PCNA, Vero, WiDr

Judul: Aktivitas Antioksidan dan Antiproliferasi pada Sel Kanker Kolon Widr dari Ekstrak Bekatul Beras Hitam yang Difermentasi oleh Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus
Abstrak: Bekatul beras hitam (BBH) diketahui sebagai salah satu sumber komponen antioksidan potensial. Bioaktivitas dari BBH lebih unggul bila dibandingkan dengan bekatul beras putih. Namun, tingginya bioaktivitas BBH tidak diiringi dengan pemanfaatannya sebagai ingredien pangan fungsional. Kemampuan R. oryzae dan R. oligosporus dalam mendegradasi matriks lignoselulosa dan polisakarida melalui aktivitas enzim yang dimilikinya terbukti dapat meningkatkan total senyawa fenolik pada varietas bekatul beras putih. Kemampuan kedua kapang tersebut sebagai kultur tunggal maupun campuran pada matriks BBH diharapkan dapat memaksimalkan potensi sifat fungsional antioksidan dan antiproliferasi sel pada kanker kolon WiDr. Tujuan dari penelitian ini adalah meningkatkan total senyawa fenolik BBH yang mempunyai aktivitas fisiologis sebagai agen antioksidan dan antiproliferasi secara in vitro pada sel kanker kolon WiDr melalui fermentasi kapang R. oryzae dan R. oligosporus sebagai kultur tunggal maupun campuran. Dalam penelitian ini, perlakuan terbagi menjadi 4 kelompok dengan kondisi yang berbeda: non-fermentasi, pemanfaatan starter R. oryzae dan R. oligosporus masing-masing sebagai isolat tunggal, dan kombinasi R. oryzae dan R. oligosporus. BBH difermentasi selama 72 dan 96 jam. Setelah periode kultivasi, setiap sampel diekstrak dengan masing-masing pelarut etanol 70% dan metanol. Selanjutnya, nilai total senyawa fenolik (TSF) diuji dengan analisis TSF, nilai kapasitas antioksidan diuji dengan DPPH dan FRAP, dan aktivitas antiproliferasi ekstrak BBH terhadap sel kanker kolon WiDr diuji dengan MTT assay. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total senyawa fenolik BBH hasil fermentasi baik pada fraksi etanolik maupun metanolik meningkat lebih tinggi secara signifikan dibandingkan BBH yang tidak difermentasi. Demikian juga dengan nilai radical scavenging activity (RSA) dan ferric reducing activity (FRA) yang naik seiring meningkatnya total senyawa fenolik pada bekatul. Selain itu, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa kedua fraksi ekstrak BBH hasil fermentasi memiliki nilai IC50 yang lebih rendah dibandingkan BBH yang tidak diberi perlakuan fermentasi. Berdasarkan kajian evaluasi terhadap nilai IC50 ekstrak, bahwa fraksi metanolik BBH yang difermentasi oleh R. oryzae selama 96 jam memiliki nilai IC50 paling rendah secara signifikan dibandingkan semua perlakuan dalam penelitian. Nilai IC50 yang semakin rendah menunjukkan bahwa pada konsentrasi yang lebih rendah, ekstrak mampu memberi aktivitas penghambatan terhadap 50% populasi sel kultur. Hal ini mengindikasikan bahwa fraksi metanolik BBH yang difermentasi oleh R. oryzae selama 96 jam memiliki aktivitas antiproliferasi paling efektif dalam menghambat proliferasi sel kanker WiDr dan bersifat aman terhadap sel normal.
Keyword: bekatul beras hitam, fermentasi, R. oligosporus, R. oryzae, WiDr

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: