Judul: Kajian produksi pululan oleh aureobasidium pullulans isolat lokal dengan menggunakan substrat onggok
Abstrak: Onggok yang merupakan hasil samping industri tapioka sejauh ini belum dimanfaatkan secara, optimal. Penelitian ini berupaya untuk memanfaatkan onggok sebagai bahan baku produksi pululan menggunakan A. pullulans isolat lokal. Kajian yang dilakukan meliputi konsentrasi substrat hidro- lisat pati onggok dan pengaturan suhu fermentasi yang optimum agar dihasilkan polisakarida pululan yang optimal. Pada penelitian pendahuluan dilakukan pengujian pro- duksi pululan menggunakan substrat hidrolisat pati onggok dan optimasi suhu dan konsentrasi substrat dengan mengguna- kan labu Erlenmeyer. Pada penelitian utama dilakukan penentuan parameter kinetika fermentasi pada bioreaktor 2 liter, membandingkan pertumbuhan A. pullulans pada dua jenis sumber karbon yaitu glukosa dan hidrolisat pati onggok, serta membandingkan pertumbuhan A. pullulans isolat lokal dengan galur CBS-CY-PP-14. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa A. pullulans isolat lokal mampu tumbuh dan berproduksi pada substrat sumber karbon hidrolisat onggok. Dari hasil optimasi konsentrasi substrat (25 g/1, 50 g/1, 75 g/l) dan suhu (24°C, 27°C, 30°C) didapatkan konsentrasi substrat yang optimal yaitu 50 g/l dan suhu optimal 27°C. Hasil analisis sidik ragam untuk biomassa, pH dan total gula sisa memperlihatkan bahwa pengaturan suhu dan konsentrasi subs- trat memberikan pengaruh nyata, namun tidak berpengaruh nyata terhadap produksi polisakarida. Dari hasil perhitungan kinetika fermentasi untuk A. pullulans isolat lokal didapatkan nilai laju pertumbuhan spesifik (µ) sebesar 0.059 jam, dengan Xmaks 6.30 g/1 = dan nilai B шак 0.002 (g/l)p/(g/l)x jam, α - 1.159 (g/l)p/(g/l)x, 6 = 0.010 (g/l)s/(g/l)x jam, dan nilai т 10.580 (g/l)s/(g/l)X. Sumber karbon hidrolisat pati onggok lebih berpotensi = dalam memproduksi pululan dibandingkan dengan glukosa, yang terlihat dari nilai μ, β, dan 8 yang lebih tinggi. Laju pembentukan produk dan penggunaan substrat oleh A. pullu- lans isolat lokal lebih rendah jika dibandingkan dengan galur CBS-CY-PP-14, akan tetapi produksi pululan yang diha- silkan dari isolat lokal lebih tinggi yaitu 6.72 g/l di- bandingkan dengan galur CBS-CY-PP-14 yaitu 6.45 g/1 dengan waktu fermentasi selama 6 hari.
Keyword: 

Judul: Kajian produksi pululan oleh Aureobasidium pullulans isolat lokal pada bioreaktor kolom gelembung dengan substrat hidrolisat onggok
Abstrak: Produksi onggok sebagai limbah padat hasil pengolahan tepung tapioka meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 1992 jumlah onggok yang dihasilkan 3 263 600 ton dan meningkat menjadi 3 743 800 ton pada tahun 1993 (BPS, 1994). Akan tetapi pemanfaatannya masih belum optimal. Total pemakaian onggok untuk tahun 1993 hanya sebesar 857 000 ton (BPS, 1994). Onggok dengan kandungan karbohidrat yang tinggi (43 sampai 70 persen) (Judoamidjojo et al., 1989) merupakan substrat sumber karbon yang potensial dan murah sebagai alternatif pengganti sumber karbon murni seperti glukosa untuk memproduksi pululan. Pululan merupakan polisakarida ekstraselular netral yang dihasilkan oleh mikroorganisme jenis kapang Aureobasidium (Pullularia) pullulans dari a-D-glukan dengan unit-unit maltotriosa (berikatan -1,6) atau maltotetraosa (berikatan a-1,4) yang berpasangan dan membentuk polimer (Sutherland, 1983). Polisakarida ini bermanfaat terutama dalam pembuatan bioplastik yang dapat didegradasi secara biologis. Selain itu juga dapat dimanfaatkan untuk perekat, flokulan, industri makanan dan kosmetika. Penggunaan bioreaktor berpengaduk pada produksi pululan menimbulkan masalah dengan adanya daerah stagnan sehingga menyebabkan penurunan laju perpindahan oksigen dan substrat dari media ke dalam sel mikroorganisme yang akan mempengaruhi produksi pululan. Oleh karena itu dicari alternatif penggunaan bioreaktor jenis lain yaitu bioreaktor kolom gelembung dengan proses pengadukan dan transfer oksigen yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan laju aerasi optimal yang menghasilkan rendemen pululan optimal serta menentukan parameter kinetika fermentasi. Pada penelitian ini diamati pengaruh laju aerasi terhadap produksi pululan oleh Aureobasidium pullulans isolat lokal galur AjB1 pada 4 taraf laju aerasi yaitu 1.0, 1.5, 2.0 dan 2.5 vvm. Proses produksi pululan menggunakan bioreaktor kolom gelembung dengan volume kerja 1000 ml, konsentrasi gula dari hidrolisat onggok 50 g/l, inkubasi pada suhu ruang (27-30° C) dan waktu fermentasi 6 hari. Pengamatan dilakukan terhadap nilai pH, rendemen biomassa, rendemen pululan, kadar gula akhir setiap 12 jam serta pemurnian pululan dengan larutan CTA-hidroksida.
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: