Judul: Model Implementasi Pendekatan Lean, Agile, Resilient dan Green (LARG) Berkesinambungan dalam Upaya Peningkatan Daya Saing UKM Cokelat Bean to Bar di Indonesia
Abstrak: Kakao merupakan penyumbang devisa ketiga setelah kelapa sawit dan karet dan Indonesia menjadi negara penghasil kakao yang keempat di dunia. Setelah dikeluarkannya Peraturan Menteri Keuangan No 67/PMK.011/2010, industri pengolahan biji kakao mulai berkembang, akan tetapi belum banyak industri yang mengolah biji kakao menjadi cokelat batangan yang lebih dikenal sebagai real chocolate atau cokelat bean to bar. Pasar cokelat batangan Indonesia didominasi oleh cokelat impor yang terbuat dari intermediate produk (bubuk kakao). Tantangan pasar domestik untuk produk cokelat bar di Indonesia masih tinggi. Merek cokelat bar dalam negeri harus bersaing dengan cokelat impor yang sudah lebih dulu menguasai pasar (Kemenperin 2016). Selain itu impor cokelat di Indonesia masih tinggi dengan dikuasai India 28%, Malaysia 18%, Belgia 15%, Cina 11 % dan Singapura 11% dari total nilai impor produk keseluruhan sebesar 79 juta USD (OEC 2016). Permasalahan lain dari industri cokelat diantaranya harga jual produk tinggi, pasar terbatas, sistem produksi belum fleksibel dan minat konsumen terhadap cokelat lokal yang masih rendah. Kemampuan industri sangat bergantung pada kemampuan sumber daya manusia yang menjadi faktor keunggulan kompetitif utama ditunjang dengan penerapan suatu sistem industri yang sangat baik. Sistem industri yang sangat baik tidak hanya mengutamakan faktor efisiensi dan efektivitas saja, tetapi harus sudah memperhatikan keinginan dan kebutuhan konsumen dan supplier serta menjaga lingkungan sekitar. Pendekatan yang terintegrasi dikenal dengan LARG (Lean, Agile, Resilient dan Green). Pendekatan LARG adalah suatu pendekatan yang mampu memberikan dampak positif bagi industri untuk dapat bersaing dan bertahan di kondisi bisnis yang ketat saat ini. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi implementasi pendekatan LARG secara berkesinambungan dalam UKM cokelat bean to bar di Indonesia, merancang model konseptual implementasi pendekatan LARG dan menghasilkan rekomendasi strategi agar implementasi pendekatan LARG dapat dilakukan secara berkesinambungan. Penelitian ini menggunakan pendekatan Soft System Methodology (SSM) yang dijabarkan oleh Checkland (1981) dengan tujuh tahap proses. Hasil identifikasi implementasi pendekatan LARG menunjukkan banyak sub indikator LARG yang belum diimplementasikan sepenuhnya. Hal ini dapat dilihat dari indeks implementasi pendekatan LARG oleh UKM cokelat bean to bar sebesar 3.77 masih lebih rendah dari pada indeks terbaik yang ditentukan pakar yaitu 4.39. Implementasi pendekatan LARG di UKM harus dapat mencapai indeks terbaik dari pakar agar tercapai peningkatan produktivitas dan berakhir pada peningkatan daya saingnya. Identifikasi implementasi pendekatan LARG di UKM cokelat bean to bar dilakukan menggunakan 40 sub indikator dari LARG, yang masing-masing indikator memiliki 10 sub indikator yaitu perilaku lean (PL1-PL10), agile (PA1-PA10), resilient (PR1-PR10), dan green (PG1-PG10). Sub-sub indikator tersebut yang dipilih berdasarkan pertimbangan para pakar karena dianggap berpengaruh terhadap peningkatan produktivitas dan daya saing UKM. Untuk menentukan prioritas sub indikator LARG yang berpengaruh terhadap peningkatan daya saing UKM digunakan metode Importance Performance Analysis (IPA). Hasil analisis perbandingan nilai rata-rata terbaik dari pakar dan hasil analisis implementasi menunjukkan beberapa sub indikator terletak pada kuadran II. Hal ini berarti terdapat sub indikator yang memiliki nilai rata-rata terbaik yang tinggi namun nilai implementasi masih sangat rendah; sub indikator inilah yang merupakan sub indikator yang memengaruhi peningkatan daya saing UKM. Beberapa sub indikator tersebut adalah PL10 (tenaga kerja yang multiskill), PA4 (kecepatan dalam meningkatan pelayanan konsumen, keandalan pengiriman dan respon terhadap perubahan pasar),
Keyword: daya saing berkesinambungan, LARG, UKM cokelat bean to bar

Judul: Rancang Bangun Model Rantai Pasok Agroindustri Kakao Berkelanjutan Dengan Menggunakan Sistem Cerdas
Abstrak: Indonesia merupakan produsen kakao ke-3 terbesar di dunia tetapi tidak diimbangi dengan kesejahteraan petani karena rendahnya produktivitas kakao sehingga banyak petani yang melakukan konversi lahan. Tahun 2014, Indonesia diperkirakan mengimpor sekitar 100 000 ton kakao karena produksi terus menyusut dan konversi lahan terus terjadi setiap tahun. Dari luas tanaman kakao 1.5 juta ha kini menyusut menjadi sekitar 1.3 juta Ha. Hal ini menunjukkan adanya permasalahan pada keberlanjutan rantai pasok agroindustri kakao. Tujuan penelitian yaitu untuk merancang model keberlanjutan rantai pasok agroindustri kakao berdasarkan dimensi sosial, dimensi lingkungan dan dimensi ekonomi. Pada dimensi sosial, diselesaikan dengan menggunakan Soft System Based Multimethodology (SSBM) yaitu melakukan perbandingan model nyata dengan model usulan di langkah 5 Soft systems methodology (SSM) yang digabung dengan hasil analisis Interpretative Structural Modelling (ISM). Pada dimensi lingkungan, diselesaikan dengan menggunakan Fuzzy AHP dan severity index. Pada dimensi ekonomi, diselesaikan dengan menggunakan Fuzzy AHP dan Agent Based Model (ABM). Penelitian ini diawali dengan mengukur indeks keberlanjutan dan penentuan indikator kunci dari setiap dimensi menggunakan MDS dengan teknik Rap-cacao yang merupakan pengembangan dari Rapfish dengan merubah atribut dari masing masing dimensi. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa indeks keberlanjutan mutidimensi (dimensi ekonomi, sosial dan lingkungan) adalah sebesar 29.33% (kurang berkelanjutan). Indeks keberlanjutan yang paling rendah adalah pada dimensi ekonomi sebesar 20.75% (tidak berkelanjutan) sehingga harus terwujud adanya keseimbangan distribusi keuntungan yang merupakan indikator kunci dari keberlanjutan pada dimensi ekonomi. Indeks tertinggi adalah pada dimensi lingkungan sebesar 43.41% (kurang berkelanjutan). Hasil analisis keberlanjutan mempunyai tingkat kepercayaan tinggi karena masing masing dimensi mempunyai selisih antara MDS dengan Monte Carlo dibawah 5% atau nilai rata-rata sebesar 0.39%. Indeks keberlanjutan untuk semua dimensi bernilai dibawah 50%, sehingga harus dilakukan perbaikan pada semua dimensi, terutama pada indikator kunci. Perbaikan pada setiap dimensi harus dilakukan secara terintegrasi. Indeks keberlanjutan dimensi sosial sebesar 40.99% (kurang berkelanjutan) dan indikator kunci yang mempengaruhi keberlanjutan dari dimensi sosial adalah kelembagaan. Rancangan kelembagaan yang diusulkan merupakan hasil analisis Soft Systems Based Multimethodology (SSBM) yang merupakan kebaruan dalam metodologi. Hasil yang diperoleh yaitu usulan perubahan fungsi kelembagaan gapoktan yang semula hanya melakukan fungsi pemasaran, kemudian melakukan 3 unit usaha lainnya yaitu unit usaha simpan pinjam untuk sarana dan prasarana produksi bagi petani, unit usaha simpan pinjam dan teknologi pasca panen bagi kelompok tani, unit usaha tani untuk melakukan bimbingan teknis kepada petani dan memberikan lahan percontohan yang dapat diikuti oleh petani dan unit usaha pemasaran yang berhubungan dengan industri Grinding. Kelembagaan yang diusulkan, memerlukan aliansi keahlian yang berfungsi untuk memberikan masukan dan transfer pengetahuan kepada petani. Pendanaan Aliansi keahlian diharapkan berasal dari Industri Grinding, sehingga terjalin kerjasama yang kuat antara Industri Grinding dengan petani dan dapat memfasilitasi petani dalam perolehan ilmu pengetahuan untuk pengelolaan perkebunannya. Indeks keberlanjutan dimensi lingkungan sebesar 43.41% (kurang berkelanjutan) dan indikator kunci yang harus diperhatikan adalah produk sampingan kakao. Kakao menghasilkan produk sampingan yang cukup banyak, yaitu produk sampingan yang berasal dari kulit buah, pulpa biji dan daun. Produk sampingan tersebut apabila tidak diolah lebih lanjut dapat menimbulkan berbagai dampak yang mempengaruhi keberlanjutan rantai pasok agroindustri kakao, diantaranya yaitu dampak terhadap harga, mutu, kuantitas, finansial, lingkungan, pasar, transportasi dan penyimpanan. Untuk mengurangi
Keyword: Multi Dimensional Scaling, Interpretative Structural Modelling, Soft systems based multimethodology, Agent Based Model, Fuzzy AHP

Judul: Infeksin virus rota pada anak babi
Abstrak: Virus Rota sudah lama diduga sebagai salah satu penyebab diare pada anak babi yang baru dilahirkan. Hal ini diperkuat dengan berhasilnya Mebus dan kawan-kawan mengidentifikasi virus Rota pada kejadian diare yang ter jadi pada anak sapi yang baru dilahirkan. Infeksi virus Rota merupakan hal yang serius, kejadian yang mewabah pernah dilaporkan di Amerika Serikat, Inggris, Kanada dan Australia. Sedangkan kejadian di Indonesia yang dihubungkan dengan infeksi virus Rota belum dilaporkan. Virus Rota termasuk keluarga Reo viridea. Sesuai dengan namanya, virus Rota menyerupai roda (Rota = Wheel), mengandung asam nukleat (nucleid acid) yang berupa asam nukleat ribo (ribo nucleid acid, RNA) dan berserabut ganda (double stranded), tidak mempunyai selubung (envelop atau peplos). Hewan rentan adalah hewan yang berumur sangat muda. Selain menyerang babi, dapat pula menyerang sapi, domba, rusa, anjing, kucing, tikus, kelinci, unggas dan manusia. ...
Keyword: