Judul: Community Structure of Coral Fish in Kaliage Island, Administrative Regency of Kepulauan Seribu, DKI Jakarta
Abstrak: Pulau Kaliage merupakan salah satu pulau yang termasuk daerah administrasi Kepulauan Seribu, DKI Jakarta yang terletak pada koordinat 5°39’42” LS - 106°34’5” BT. Pulau Kaliage merupakan salah satu tujuan wisata di Kepulauan Seribu yang cukup diminati. Ikan karang adalah salah satu biota yang hidup pada terumbu karang dan sangat bergantung pada kondisi terumbu karang. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui struktur komunitas ikan karang di Pulau Kaliage, Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Pengumpulan data ikan karang menggunakan metode Underwater Visual Census (UVC) yang meliputi spesies ikan dan jumlah estimasi ikan. Analisis data struktur komunitas ikan didapatkan melalui analisis indeks keanekaragaman, indeks keseragaman, dan indeks dominansi. Ikan karang yang ditemukan selama penelitian sebanyak 3.117 yang terbagi dalam 16 famili, 32 genus, dan 54 spesies. Komposisi ikan mayor, target, dan indikator secara berturut-turut 85,98%, 11,29%, dan 2,73% dari total individu. Nilai indeks keanekaragaman, keseragaman, dan dominansi secara berturut-turut 2,53; 0,87; dan 0,10. Hal ini menunjukkan bahwa kondisi komunitas ikan karang di Pulau Kaliage tergolong baik, stabil, dan tidak ada dominansi spesies tertentu., Kaliage Island is one of the islands which included in the administration area of the Seribu Islands, DKI Jakarta, which located at coordinates 5°39'42" South Latitude - 106°34'5" East Longitude. Kaliage Island is one of the tourist destinations in the Thousand Islands which is quite attractive. Coral fish are one of the biota that live on coral reefs and are very dependent on the condition of coral reefs. This study was conducted to determine the structure of the reef fish community on Kaliage Island, Seribu Islands, DKI Jakarta. Reef fish data was collected using the Underwater Visual Census (UVC) method which included fish species and the estimated number of fish. Analysis of fish community structure data was obtained through analysis of diversity index, evenness index, and dominance index. Reef fish found during the study were 3.117 which were divided into 16 families, 32 genera, and 54 species. The composition of major fish, targets, and indicators respectively 85,98%, 11,29%, and 2,73% of the total individuals. The index values of diversity, evenness, and dominance are 2,53; 0,87; and 0,10 respectively. This shows that the condition of the reef fish community on Kaliage Island is classified as good, stable, and there is no dominance of certain species.
Keyword: Kaliage Island, Coral fish, Community structure

Judul: Community Structure of Reef Fish in Coral Reef Ecosystem on Tidung Island, DKI Jakarta
Abstrak: Ekosistem terumbu karang merupakan ekosistem produktif untuk perikanan dan organisme akuatik lainnya. Ekosistem terumbu karang menjadi habitat vital bagi komunitas ikan khususnya ikan terumbu. Ikan terumbu adalah komponen penting di lingkungan perairan, keberadaan komunitas ikan terumbu pada ekosistem terumbu karang penting untuk diketahui, karena peran dan fungsi secara ekologi ikan dalam menjaga kestabilan komunitas terumbu karang dan keseimbangan komponen penyusun ekosistem terumbu karang lainnya. Penelitian ini bertujuan mengetahui struktur komunitas ikan terumbu di Pulau Tidung. Penelitian ini dilakukan di Pulau Tidung pada tanggal 9 - 12 Juni 2022. Metode pengambilan data ikan terumbu menggunakan Underwater Visual Census (UVC) dengan transek 50 meter, dan diletakkan tiga transek di setiap stasiunnya. Data ikan terumbu dianalisis dengan tiga indeks komunitas, yaitu indeks keanekaragaman, indeks keseragaman, dan indeks dominansi. Hasil penelitian ditemukan 3982 individu ikan terumbu, 24 famili dan 91 spesies. Komposisi ikan indikator sebesar 2,44%, target 17,20%, dan ikan mayor sebesar 80,36% dari total individu yang ditemukan. Nilai rata-rata indeks keanekaragaman 2,77, keseragaman sebesar 0,88, dan dominansi 0,08. Nilai ini menunjukkan bahwa kondisi komunitas ikan terumbu di Pulau Tidung tergolong baik, stabil, dan tidak ada dominansi antar spesies., Coral reef ecosystems are productive ecosystems for fisheries and other aquatic organisms. Coral reef ecosystems are vital habitats for fish communities, especially reef fish. Reef fish are important components in the aquatic environment, the existence of coral fish communities in coral reef ecosystems is important to know, because of the ecological role and function of fish in maintaining the stability of coral reef communities and the balance of other components of coral reef ecosystems. This study aims to determine the structure of the reef fish community on Tidung Island. This research was conducted on Tidung Island from 9 June to 12 June 2022. The reef fish data collection method uses Underwater Visual Census (UVC) with a 50 meter transect, and placed three transects at each station. Reef fish data were analyzed with three community indices, namely diversity index, uniformity index, and dominance index. The results of the study found 3982 individuals of reef fish, 24 families and 91 species. The composition of indicator fish is 2,44%, target is 17,20%, and major fish is 80,36% of the total individuals found. The average value of diversity index is 2,77, uniformity is 0,88, and dominance is 0,08. This value indicates that the condition of the reef fish community on Tidung Island is good, stable, and there is no dominance between species.
Keyword: Community structure, reef fish, Tidung Island, Underwater Visual Census

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan