Judul: Analisis Rantai Nilai dan Kelembagaan dalam Pengembangan Budidaya Rumput Laut (Studi Kasus Budidaya Rumput Laut di Kecamatan Ujung Bulu, Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan).
Abstrak: Harga rumput laut yang terus berfluktuasi menyebabkan nilai produksi rumput laut menjadi tidak menentu sehingga mendorong ketidakpastian pendapatan bagi seluruh pelaku usaha budidaya rumput laut di Kab. Bulukumba. Tingginya perbedaan harga di tingkat pembudidaya dan eksportir menunjukkan adanya margin pemasaran dan masih lemahnya kelembagaan dalam pengembangan usaha rumput laut. Selain itu, masih banyak pembudidaya rumput laut yang belum menerapkan standar budidaya yang tepat. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk: 1)menganalisis struktur dan aktivitas dalam rantai nilai rumput laut di Kec. Ujung Bulu, Kab. Bulukumba; 2) mengestimasi nilai tambah dalam rantai nilai rumput laut di Kec. Ujung Bulu, Kab. Bulukumba; 3) menganalisis kelembagaan yang terbentuk dalam rantai nilai dan pengembangan rumput laut di Kec. Ujung Bulu, Kab. Bulukumba; dan 4) merumuskan strategi yang tepat dalam pengembangan rumput laut di Kec. Ujung Bulu, Kab. Bulukumba. Metode yang digunakan dalam penelitian ini antara lain: Analisis Rantai Nilai, Analisis Nilai Tambah, Analisis Stakeholder dan Aturan Main, serta Analisis Strategi Pengembangan menggunakan Matriks IFE-EFE, Matriks IE-SWOT dan QSPM. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa masih terdapat kesalahan pada aktivitas dalam rantai nilai rumput laut khususnya pada penggunaan input bibit dan penanganan pasca panen yang mempengaruhi kuantitas, kualitas dan nilai tambah rumput laut. Keberadaan kelompok pembudidaya belum berjalan efektif sehingga tujuan kelompok pembudidaya belum dapat dicapai, khususnya dalam peningkatan kualitas rumput laut dan posisi tawar pembudidaya. Nilai tambah yang diperoleh pembudidaya rumput laut sebesar Rp1,600.243/kg, untuk pengumpul kecil dan pengumpul besar sebesar Rp1,966.428/kg dan Rp1,990.278/kg, dan nilai tambah di tingkat pedagang sebesar Rp2,401.667/kg. Strategi pengembangan usaha rumput laut di Kab. Bulukumba adalah melakukan kerjasama dengan tenaga ahli dalam pelatihan penanganan pasca panen serta aspek pasar, mengoptimalkan fungsi kelompok pembudidaya, serta menyediakan fasilitas permodalan dan meningkatkan akses permodalan.
Keyword: kelompok pembudidaya, nilai tambah, rantai nilai, rumput laut, stakeholder, SWOT

Judul: Rantai Pasok dan Nilai Tambah Rumput Laut Olahan di Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu komoditas perikanan yang potensial untuk dikembangkan karena didukung oleh kondisi alam Indonesia yang cocok untuk budidaya rumput laut. Volume ekspor rumput laut Indonesia tahun 2016 mencapai 188 298 ton dengan nilai sebesar US$ 161 801 974 (KKP 2016). Kabupaten Takalar merupakan salah satu daerah pengembangan komoditas rumput laut. Selama periode 2012-2016 terjadi peningkatan produksi setiap tahunnya di Kabupaten Takalar. Pengembangan daerah sentra komoditas sebaiknya tidak hanya fokus pada subsistem hulu yaitu peningkatan produksi tetapi sebaiknya ditunjang dengan suatu sistem rantai pasok yang efisien dan aktivitas yang dapat meningkatkan nilai tambah komoditi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok dan nilai tambah rumput laut di Kabupaten Takalar. Kajian meliputi gambaran mengenai kondisi rantai pasok rumput laut di Kabupaten Takalar melalui pendekatan Food Supply Chain Network (FSCN) untuk mengetahui sejauh mana optimalisasi rantai pasok rumput laut Kabupaten Takalar dan upaya perbaikan yang dapat dilakukan. Kerangka Food Supply Chain Network (FSCN) menguraikan secara deskriptif aspek-aspek dalam FSCN rumput laut diantaranya adalah sasaran pemasaran, anggota yang terlibat dalam pemasaran, proses bisnis, manajemen, sumberdaya, dan terakhir mengukur kinerja pemasaran sehingga mampu memenuhi kepuasan konsumen dan seluruh anggota yang berperan dalam pemasaran rumput laut. Kinerja pemasaran diukur dengan pendekatan efisiensi pemasaran operasional yang diukur dengan marjin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan dan biaya. Pada aspek nilai tambah dianalisis menggunakan metode Hayami. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret-Mei 2018 menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner secara langsung dengan responden sebanyak 100 orang nelayan rumput laut yang dipilih secara purposive sampling serta pedagang rumput laut sebanyak 43 orang dengan metode snowbal sampling. Hasil penelitian menggunakan kerangka FSCN menunjukkan bahwa secara umum rantai pasok rumput laut di Kabupaten Takalar sudah memiliki sasaran pasar dengan target yang jelas namun terdapat permasalahan dalam sasaran pengembangannya yaitu nelayan tidak ditunjang dengan pengetahuan mengenai kualitas rumput laut yang baik sehingga masih perlu adanya pengembangan peningkatan kualitas serta kuantitas rumput laut. Struktur hubungan antar lembaga pemasaran terdiri dari nelayan, pedagang pengumpul, pedang besar, eksportir, dan industri pengolahan. Hubungan antar pelaku pemasaran sudah terstruktur, namun belum terkelola dengan baik ditinjau dari proses bisnis yang belum terintegrasi jangka panjang. Penerapan manajemen pemasaran yang ditetapkan pada dasarmya telah berjalan dengan baik namun belum optimal, terlihat dari kesepakatan kontraktual antara lembaga pemasaran masih dalam bentuk informal yaitu hanya melalui lisan dan belum dalam kontrak tertulis. Sedangkan pada sumberdaya rantai pasok masih ditemukan kendala, tertama pada sumberdaya modal dan sumberdaya fisik. Kendala modal hampir dirasakan oleh semua nelayan rumput laut sehingga harus tergantung pada pedagang pengumpul desa. Selain itu, kendala fisik masih dihadapi beberapa nelayan yaitu tidak memiliki perahu dan juga tempat penjemuran yang berakibat pada kualitas hasil rumput lautnya. Pemasaran rumput laut di Kabupaten Takalar terdiri dari lima saluran. Jika dilihat dari marjin pemasaran, farmer’s share dan rasio keuntungan terhadap biaya, maka saluran 4 relatif lebih efisien dibandingkan saluran lainnya dengan perolehan margin terendah dan farmer’s share tertinggi masing-masing sebesar 29.31 peren dan 70.69 persen dengan rasio keuntungan terhadap biaya tersebar merata yaitu total rasio keuntungan sebesar 5.50 persen. Hasil nilai tambah olahan rumput laut menunjukkan bahwa
Keyword: Food Supply Chain Network (FSCN), Farmer’s Share, Margin Pemasaran, Nilai Tambah, Rumput Laut

Judul: The Model of Physical Exercise Effect on the Dynamics of Glucose and Insulin
Abstrak: Regular physical activity is indicated either to prevent or delay the onset of non-insulin-dependent diabetes or to assure a good control of diabetes by increasing insulin sensitivity and ameliorating the metabolism of glucose disappearance. A minimal model developed previously was extended to include the major effects of exercise on plasma glucose and insulin levels. Minimal model of glucose and insulin dynamics created in this study is valid. Result of model simulation is good agreement with experimental data. On the normal subject, physical exercise can reduce blood glucose levels, the same thing happened in people with diabetes. In general, the model can be explained that physical exercise can lower glucose levels basal while after the exercise, but will eventually rise returned to initial basal glucose levels, so to keep the blood glucose remained normal should be done exercise regularly and with the assistance of insulin therapy appropriate to the needs of patients.
Keyword: