Judul: Rencana bisnis pendirian industri kecil karamel susu di Kecamatan Sukaraja Kabupaten Sukabumi
Abstrak: Jumlah produksi susu segar di Kabupaten Sukabumi cukup besar dan kontinyu. Pengolahan susu menjadi produk olahannya berpotensi dapat memperpanjang masa simpan susu dan meningkatkan nilai ekonomisnya. Salah satu jenis produk olahan susu dengan teknologi pengolahan relatif sederhana sehingga cocok diterapkan di tingkat peternak adalah karamel susu. Sebelum investasi dilaksanakan, diperlukan penyusunan rencana bisnis yang akan dilaksanakan serta pengkajian kelayakannya. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun rencana bisnis serta mengkaji kelayakan pendirian industri kecil karamel susu di Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Sukabumi. Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan oleh calon investor, serta dapat dijadikan sebagai salah satu bahan pertimbangan oleh instansi-instansi terkait dalam usaha pemberdayaan peternak. Kajian dilakukan berdasarkan aspek-aspek pada studi kelayakan, yaitu aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis. aspek manajemen dan organisasi, aspek lingkungan, aspek keuangan, serta aspek hukum. Hasil kajian aspek pasar dan pemasaran menunjukkan kemampuan yang cukup besar dari pasar dalam menyerap produk. Berdasarkan pendekatan yang dilakukan, jumlah permintaan dan penawaran karamel susu di wilayah Sukabumi pada tahun 1997 masing-masing sebesar 85 180 kg dan 5 082 kg. Hasil ini menunjukkan bahwa peluang pasar produk karamel susu di wilayah Sukabumi cukup besar, apalagi hasil proyeksinya menunjukkan bahwa peluang pasar tersebut akan terus meningkat selama umur proyek. Lokasi industri yang direncanakan terletak di Desa Cimangkok. Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Sukabumi. Proses produksi karamel susu akan mengacu pada proses produksi karamel susu di Perusahaan "TK" Pangalengan Bandung. Kapasitas produksi pabrik pada tahun pertama sebesar 27 000 kg per tahun, dan 40 500 kg per tahun untuk tahun kedua dan tahun-tahun berikutnya. Industri ini bersifat padat karya karena cukup banyaknya tenaga kerja yang akan diserap, yaitu 31 orang pada tahun pertama, dan 45 orang mulai dari tahun kedua. Pendirian industri karamel susu yang bersifat padat karya ini akan membantu menyerap pencari kerja, terutama yang berada di sekitar pabrik. Besarnya modal investasi tetap yang dibutuhkan adalah Rp 34.201.500.00 dengan modal kerja sebesar Rp 56.277.000,00, Hasil analisis kelayakan proyek secara keuangan berdasarkan pada perhitungan beberapa kriteria investasi adalah NPV sebesar Rp 129.112.761,00 (positif), Net B/C sebesar 4,27 (>1), IRR 93,8 persen (>18 persen). dan PBP selama 1,85 tahun (<10 tahun). Nilai-nilai tersebut memenuhi syarat bagi kelayakan suatu bisnis. Hasil analisis sensitivitas menunjukkan bahwa kelayakan industri ini mampu bertahan sampai pada penurunan harga produk sebesar 9 persen, kenaikan harga susu segar sebesar 19 persen, atau kenaikan semua bahan-bahan produksi sebesar 14 persen. Bentuk badan usaha industri kecil karamel susu ini adalah perusahaan perorangan. Hasil kajian aspek hukum menunjukkan bahwa tidak ada kesulitan dalam pendirian industri kecil ini. Berdasarkan hasil kajian terhadap aspek-aspek studi kelayakan tersebut. dapat disimpulkan bahwa perencanaan pendirian industri kecil karamel susu di Kecamatan Sukaraja Kabupaten Sukabumi layak untuk direalisasikan
Keyword: 

Judul: Rancangan industri susu kental manis tanpa proses penguapan
Abstrak: Tujuan dari perancangan ini adalah untuk memberikan pedoman bagi industri dalam membangun industri susu kental manis di daerah Bogor. Industri yang akan didirikan terletak di desa Cicadas, Kecamatan Gunung Putri, Kabupaten Bogor. Untuk pembangunan industri ini dibutuhkan tanah seluas 5 000 m² dengan luas bangunan 1 770 m². Bahan baku utama dan formulasi yang digunakan dalam pembuatan susu kental manis adalah susu segar, susu bubuk skim, gula pasir dan lemak mentega dengan perbandingan masing-masing 282 180: 468: 70. Untuk kapasitas produksi 20 000 kg susu kental manis atau 50 000 kaleng per hari yang ditetapkan diperlukan susu segar sebanyak 5 640 kg, susu bubuk skim 3 600 kg, gula pasir 9 360 kg dan lemak mentega 1 400 kg. Dengan formulasi tersebut produk susu kental manis yang dihasilkan setelah dianalisa memberikan komposisi sebagai berikut, kadar lemak 8,67 persen, kadar protein 7,91 persen, kadar air 25,05 persen, kadar sukrosa 46, 58 persen, total padatan terlarut 72,85 persen, berat jenis 1,29 dan viskositas pada suhu 27,5 °C sebesar 28,45 poise.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: