Judul: Hidrolisis dan Rekonstruksi Trigliserida
Abstrak: Di alam umwnnya pembentukan bigliserida berlangsung secara enzimatik. Pada penelitian ini dikaji reaksi esterifikasi asam Iemak. dan gliserol mcnggunakan asam sulfat dan zeolit tennodifikasi asam dengan nama ZIA, ZJB, dan ZJC sebagai katalis, hasilnya akan dibandingkan terhadap trigliserida alaminya dalam minyak sawit. Disamping i.tu. efektifitas katalis yang digunakan dilihat dati besamya nilai konversi atau pembentukan trigliserida yang dihasilkan.
Keyword: 

Judul: Sintesis Lipida Terstruktur Kaya Triasilgliserol tipe MLM (Medium-Long-Medium) dari Palm Olein Menggunakan Enzim Lipase Terimobilisasi.
Abstrak: Lipida terstruktur tipe Medium-Long-Medium (MLM) merupakan lipida terstruktur dengan asam lemak jenuh rantai sedang (C6-C12) pada posisi sn-1 dan sn-3 dengan asam lemak jenuh atau tidak jenuh rantai panjang (C14-C24) pada posisi sn-2. Jenis lipida ini memiliki berbagai manfaat antara lain memiliki nilai kalori yang rendah dan cocok digunakan untuk mengontrol obesitas, gangguan penyerapan lemak, dan gangguan metabolik lainnya. Saat MLM dikonsumsi, asam lemak rantai sedang pada posisi sn-1,3 lebih mudah untuk dihidrolisis oleh enzim lipase pankreas dan diserap ke dalam usus dan dibawa ke hati, serta memiliki kecenderungan untuk tidak disimpan dalam jaringan adiposa. Selain itu, asam lemak rantai panjang yang berada pada posisi sn-2 akan memudahkan penyerapan pada usus. Oleh karena itu, pengemabangan MLM sangat potensial dilakukan untuk memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan mensintesis lipida terstruktur tipe MLM (kaprilatoleat- kaprilat/ECN 32) dengan susbtrat berupa Refined Bleached Deodorized (RBD) Olein dan asam kaprilat atau trikaprilin. Reaksi ini dikatalis dengan menggunakan enzim Lipozyme® TL IM. Selain itu, pengaruh waktu reaksi dan jenis reaksi yang optimum pada sistem reaksi batch juga termasuk dalam tujuan penelitian. Penelitian ini dibagi menjadi 3 tahap yaitu : (i) karakterisasi susbtrat dan enzim yang digunakan, (ii) sintesis lipida terstruktur dan (iii) karakterisasi produk lipida terstruktur tipe MLM. Pada tahap karakterisasi bahan dilakukan analisis kadar air, kadar asam lemak bebas, dan komposisi TAG. Sedangkan karakterisasi Lipozyme® TL IM dilakukan dengan mengukur aw dan pHnya. Pada tahapan sintesis lipida terstruktur tipe MLM, reaksi transesterifikasi dan asidolisis serta analisis aktivitas esterifikasi dan residual activity enzim Lipozyme® TL IM diivestigasi. Selanjutnya, analisis komposisi triasilgliserol (TAG) dilakukan menggunakan metode HPLC dan fokus pada ECN 32 yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa reaksi asidolisis dan transesterifikasi dapat digunakan untuk mensintesis lipida terstruktur kaya TAG tipe MLM (kaprilat-oleat-kaprilat / ECN 32). Reaksi transesterfikasi membutuhkan waktu 4 jam reaksi untuk menghasilkan konsentrasi ECN 32 sebesar 16.75% sedangkan reaksi asidolisis membutuhkan waktu 20 jam untuk menghasilkan konsentrasi ECN 32 sebesar 16.28%. Selain itu, enzim Lipozyme® TL IM menunjukkan stabilitas operasional yang lebih baik pada reaksi transesterifikasi dibandingkan reaksi asidolisis. Hal ini dapat dilihat dari nilai waktu paruh enzim Lipozyme® TL IM yang lebih tinggi pada reaksi transesterfikasi (206.78 jam) dibandingkan reaksi asidolisis (182.42 jam). Oleh karena itu, sintesis MLM (COC/ECN32) dari RBD olein menggunakan enzim Lipozyme® TL IM lebih baik digunakan pada reaksi transesterfikasi.
Keyword: Lipase, Lipida Terstruktur, MLM, Palm Olein

Judul: Prevalence of Bird Lice on Rock Pigeon (Columba livia) in 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia
Abstrak: Rock Pigeon (Columba livia) have coexisted with humans for thousands of years and are used for various purposes such as food and in sports. Rock pigeons may have the potential to be infested with a wide range of ectoparasites, which can have a significant impact on their life cycle. This study aims to measure the prevalence of Columba livia with bird lice in 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia in the year 2020 and to ascertain the impact of bird lice on the health of these infested birds. Data were collected from clinical records for the month of January to December in the year 2020 from 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia. Lice were identified in 42 of the 80 Rock pigeons examined so, the overall prevalence of lice infestations was 52.5%. The prevalence of ectoparasites was found to be higher in young Rock pigeons (60.4%) as compared to adult Rock pigeons (37.4%). Columbicola columbae (wing lice) and Colpocephalum turbinatum (body lice) are two species of lice that have been detected. Body lice were more prevalent in young Columba livia birds at 47.6% whereas wing lice were more prevalent in adult Columba livia birds at 16.7%. Most of the lice were found in the thorax and abdomen area followed by the head and neck area., Merpati Batu (Columba livia) telah hidup berdampingan dengan manusia selama ribuan tahun dan digunakan untuk berbagai keperluan seperti makanan dan olahraga. Merpati batu dapat terinfestasi dengan berbagai ektoparasit, yang dapat berdampak signifikan pada siklus hidup mereka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prevalensi Columba livia dengan kutu burung di 99 Wonderland Park, Selangor, Malaysia pada tahun 2020 dan untuk memastikan dampaknya terhadap kesehatan burung yang terinfestasi. Data dikumpulkan dari catatan klinis dari bulan Januari hingga Desember tahun 2020 dari 99Wonderland Park, Selangor, Malaysia. Kutu diidentifikasi pada 42 dari 80 merpati batu yang diperiksa sehingga, prevalensi keseluruhan infestasi kutu adalah 52,5%. Prevalensi ektoparasit ditemukan lebih tinggi pada merpati batu muda (60,4%) dibandingkan dengan merpati batu dewasa (37,4%). Columbicola columbae (kutu sayap) dan Colpocephalum turbinatum (kutu badan) adalah dua spesies kutu yang telah ditemukan. Kutu badan lebih banyak ditemukan pada burung Columba livia muda sebesar 47,6% sedangkan kutu sayap lebih banyak ditemukan pada burung Columba livia dewasa sebesar 16,7%. Sebagian besar kutu ditemukan di daerah dada dan abdomen diikuti daerah kepala dan leher.
Keyword: Columba livia, prevalence, ectoparasite, wing lice, body lice, Columba livia, prevalensi, ektoparasit, kutu sayap, kutu badan