Judul: Sensory Characterization of Commercial Banana Flavored Milk Drink Using CATA (Check-All-That-Apply) and EsSense Profile® Method
Abstrak: Industri susu melakukan perluasan lini produk untuk meningkatkan penjualan dengan memproduksi sejumlah varian salah satunya rasa pisang. Pengembangan lini minuman susu cair rasa pisang oleh banyak produsen meningkatkan persaingan sehingga produsen perlu untuk memperbaiki kualitas produk agar dapat diterima oleh konsumen. Pengembangan dan perbaikan dilakukan pada aspek sensori dan dengan mengetahui respon emosi konsumen terhadap produk. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi atribut sensori minuman susu cair rasa pisang dengan metode CATA (Check-All-That-Apply) dan EsSense Profile®. Terdapat 4 produk minuman susu cair rasa pisang yang diuji menggunakan 60 panelis. Panelis dipilih berdasarkan kriteria familiar dengan produk, minimal usia 18 tahun, tidak alergi terhadap produk serta intensitas konsumsi 1-3 kali dalam sebulan. Atribut sensori yang diujikan adalah hasil focus group discussion (FGD) dan atribut emosi berdasarkan kuesioner EsSense Profile®. Data diolah menggunakan XLSTAT. Tiga kategori atribut yang digunakan untuk pengembangan dan perbaikan produk yakni must have, liking, dan ideal. Atribut yang termasuk ke dalam tiga kategori tersebut yaitu vanilla aroma, light, caramel aroma, sweet, creamy, banana, banana odor, banana flavor, milky, smooth, dan sweet aftertaste. Respon emosi konsumen terhadap seluruh produk berjenis emosi positif diantaranya calm, friendly, free, adventurous, enthusiastic, secure, dan satisfied. Setiap produk perlu dioptimasi untuk meningkatkan penerimaan konsumen terhadap produk.
Keyword: Banana flavored milk drink, CATA, EsSense Profile®, Sensory characterization

Judul: Emotional Sensory Mapping Susu Cokelat Kemasan  Dengan Metode CATA (Check-All-That-Apply)
Abstrak: Konsumsi susu cokelat di Indonesia mengalami peningkatan, hal ini dipengaruhi oleh semakin meningkatnya kesadaran konsumen terhadap gaya hidup sehat dan juga cita rasa yang khas pada susu cokelat dibandingkan dengan susu biasa. Terdapat beberapa literatur mengenai susu cokelat, namun yang membahas profil sensori susu cokelat sangat sedikit. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi profil sensori dan emosi dari susu cokelat kemasan dengan metode CATA (Check-All-That-Apply) dan Emotional Sensory Mapping. Sampel yang digunakan yaitu 4 produk susu cokelat kemasan dengan merek yang berbeda dan menggunakan 30 panelis konsumen. Sweet aftertaste, creamy mouthfeel, viscosity mouthfeel merupakan atribut yang mempengaruhi kesukaan dan kepuasan konsumen terhadap susu cokelat. Atribut yang diinginkan ada pada produk ideal yaitu creamy mouthfeel. Atribut emosi, musik, needstate yang relatif dominan pada setiap sampel berbeda-beda. Berdasarkana CATA intensity, atribut salty taste dan sweet aftertaste memiliki korelasi positif yang berarti atribut sweet aftertaste akan meningkat intensitasnya jika atribut salty taste ditingkatkan. Rekomendasi perbaikan produk dapat dilihat berdasarkan atribut dominan dari setiap sampel dengan mengacu pada atribut liking, must have, dan atribut ideal menurut persepsi konsumen. Atribut yang termasuk dalam tiga kelompok tersebut yaitu sweet aroma, chocolate aroma, chocolate taste, aftertaste, creamy mouthfeel, viscosity mouthfeel. Oleh karena itu, dengan memahami profil sensori akan membantu industri makanan dalam mengembangkan produk susu cokelat yang ditargetkan lebih baik., Consumption of chocolate milk has increased in Indonesia, owing to increased consumer awareness of healthier lifestyles and the distinct flavor of chocolate milk compared to fresh milk. While there is some literature on chocolate milk, little is known about its sensory profile. The purpose of this study is to use the CATA (Check-All-That-Apply) and Emotional Sensory Mapping methods to determine the sensory profile and emotions of ready-to-drink chocolate milk. The samples consisted of four packaged chocolate milk products from various brands, with a total of 30 consumer panelists. The sweetness of the aftertaste, the creamy mouthfeel, and the viscosity of the mouthfeel all contribute to the liking and satisfaction with chocolate milk. The ideal product should have a creamy mouthfeel. Each sample contains a different proportion of emotion, music, and need state attributes. According to CATA intensity, the salty flavor and sweet aftertaste qualities have a positive correlation, which means that as the salty taste attribute increases, the sweet aftertaste attribute increases as well. Consumer perceptions indicate that product enhancement recommendations should be made based on the sample's dominant attributes, which include liking attributes, musthave attributes, and ideal attributes. Sweet aroma, chocolate aroma, chocolate taste, aftertaste, creamy mouthfeel, and viscosity mouthfeel are all included in the three categories. Thus, gaining a better understanding of the total sensory profile would aid food manufacturers in developing more targeted chocolate milk products.
Keyword: CATA, chocolate milk, emotional sensory mapping, sensory  evaluation

Judul: Metoda intramedullary pin sebagai salah satu cara menanggulangi fraktur femoralis pada anjing
Abstrak: Metoda intramedullary pin merupakan salah satu metoda penanggulangan fraktur yang populer karena banyak mempunyai keuntungan, diantaranya adalah : cepat dan mudah dikerja- kan, fiksasi yang dihasilkan lebih kuat dibandingkan metoda plate, setelah sembuh tulang menjadi lebih kuat, dan biaya yang digunakan relatif lebih ekonomis. Beberapa macam intramedullary pin yang ada, diantara- Steinmann pin, Rush pin, Kirschner pin, Kuentscher nya : nail, dan Leighton Shuttle pin. Teknik pemasangan intramedullary pin dapat melalui operasi tertutup atau operasi terbuka, tergantung dari ti- pe dan derajat fraktur. Pada operasi tertutup tidak dila- kukan pembukaan terhadap lokasi fraktur. Penyisipan pin dilakukan melalui fragmen fraktur proximal diteruskan ke fragmen distal, sehingga pada metoda ini luka yang timbul hanya pada tempat dimana pin tersebut dimasukkan. Pada operasi terbuka penyisipan pin dilakukan melalui pembukaan lokasi fraktur. Dalam melakukan pembukaan terhadap lokasi fraktur, harus dipilih pendekatan yang paling sesuai dan paling sedikit kemungkinannya untuk menimbulkan komplikasi. Pengambilan pin biasanya dilakukan setelah empat atau lima minggu disisipkan, diharapkan pada waktu itu telah terjadi pembentukan callus yang sudah cukup kuat untuk me- nunjang berdirinya tubuh. Pada beberapa keadaan pin tidak perlu diambil, misalnya pada anjing tua atau pada anjing yang menderita penyakit tulang. Tidak ada reaksi sakit... akibat pin bertahan di dalam tulang.
Keyword: