Judul: Daya Terima dan Asupan Energi, Protein, serta Vitamin A Balita pada Produk Olahan Mi Ubi Jalar Merah
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerimaan dan asupan zat gizi balita terhadap produk olahan mie berbahan dasar ubi jalar merah. Mi berbahan dasar ubi jalar merah diolah menjadi dua produk yaitu mie goreng dan mie kuah. Uji kesukaan ibu dan uji penerimaan anak dilakukan di TK Ihsan Mulya Bogor. Mie goreng merupakan produk pilihan panelis. Persentase penerimaan anak balita sebesar 52%. Ukuran porsi mie berbahan dasar ubi merah adalah 52 g. Kandungan energi dan zat gizi dalam 52 g mie goreng berbahan dasar ubi merah adalah energi 128 Kal, protein 14,70 g, lemak 4,23 g, karbohidrat 6,84 g, dan vitamin A 405 RE. asupan kecukupan energi, protein, dan vitamin A balita laki-laki (E = 8,32%, P = 38,09%; vit A = 89,1%) dan perempuan (E = 7,28 %, P = 33,32%; vit A = 77,95%) tidak berbeda nyata. Rata-rata asupan mie berbahan dasar ubi jalar merah yang dikonsumsi terhadap kecukupan vitamin A anak balita sudah cukup tinggi dan mampu memenuhi kecukupan vitamin A anak balita. Mie berbahan dasar ubi jalar merah ini dapat dijadikan makanan tambahan pada balita dalam pencegahan kekurangan vitamin A.
Keyword: Acceptance, Under-five years children, Sweet potato, Noodles, Vitamin A deficiency

Judul: Pemanfaatan Ubi Jalar (Ipomoeae batatas) sebagai Bahan Dasar Makanan Pelengkap Bayi Kaya Beta Karoten
Abstrak: Indonesia masih termasuk salah satu negara berkembang yang mengalami rnasalah gizi kurang, khususnya dialami oleh para batita. Satu diantaranya adalah kekurangan vitamin A (KVA) yang hanyak ditemui pada masyarakat menengah ke bawah. KVA disebabkan oleh perekonomian yang rendah, pengetahuan mengenai gizi yang rendah dan kcsulitan mendapatkan sumber pangan kaya vitamin A. Salah satu usaha prograin jangka panjang untuk mencegah KVA adalah pencarian sumber-sumbcr pangan kaya vitamin A dan provitamin A, khususnya yang berharga murah dan mudah didapat Ubi jalar (Iponloen hn/nfrrs) merupakan salali satu tanaman pangan tropis yang banyak terdapat di Indonesia. Beberapa varietas ubi jalar memiliki nilai unggul karena mengandung beta-karoten dalam jumlah yang tinggi. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan rnematifaatkan ubi jalar agar dapat digunakan sebagai bafian dasar makanan pelengkap bayi kaya beta-karoten. Kedua varietas ubi jalar yaitu Prambanan dan Tanjung Kait, kedelai dan tempe terlebih dahulu dibt~at inenjadi tepung sebeluni digunakan dalani forinulasi makanan pelengkap bayi. Ubi jalar segar dan tempe dikukus terlebih dahulu dengan bla~~chirzg slen~~resrc bclum dikeringkan. Tepung ubi jalar dibuat dengan menggunakan pengeringan drum. Tepung kedelai dan tempe dibuat dengan menggunakan oven pengering. Susu skim sudah berupa tepung. Pembuatan formula makanan pelengkap bayi pada penelitian ini menggunakan lima bahan dasar berupa tepung, yaitu tepung ubi jalar varietas Prambanan dan Tanjung kait, tepung kedelai, tepung tempe serta susu skim. Keli~na bahan tersebut dianalisis komposisi kimianya, baik analisis proksimat. senyawa anti nutrisi, total karoten, daya cerna pati dan daya cerna protein. Data analisis digunakan sebagai dasar perhitungan dalam pembuatan formulasi makanan pelengkap bayi. Proses pembuatan makanan pelengkap bayi menggunakan proses pencampuran kering.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology