Judul: Kemunduran Mutu dan Perubahan Protein Ikan Ekor kuning (Caesio cuning) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
Abstrak: Ikan ekor kuning (Caesio cuning) merupakan salah satu jenis ikan konsumsi dengan karakteristik mudah mengalami kemunduran mutu (highly perishable). Tujuan penelitian ini adalah menentukan proses laju kemunduran mutu dan perubahan protein ikan ekor kuning selama penyimpanan suhu dingin. Ikan ekor kuning disimpan pada suhu 8±2˚C selama 14 hari dan dilakukan pengamatan setiap dua hari sekali (48 jam). Parameter yang diamati yaitu organoleptik, pH, total volatil base (TVB), protein larut air, protein larut garam, dan analisis bobot molekul. Hasil organoleptik menunjukkan fase pre rigor pada hari ke-0, rigor mortis terjadi pada hari ke 2 hingga 4, post rigor hari ke 4 hingga 8, dan fase kebusukan terjadi pada hari ke 8 hingga 14. Nilai pH mengalami penurunan pada hari ke-2, kemudian meningkat kembali pada hari ke-6. Nilai TVB selama penyimpanan suhu dingin mengalami peningkatan. Nilai protein larut air dan protein larut garam menunjukkan penurunan seiring dengan lamanya waktu penyimpanan, serta mengalami penguraian menjadi bobot molekul yang lebih kecil.
Keyword: ikan ekor kuning, kemunduran mutu, penyimpanan suhu dingin, protein larut air, protein larut garam

Judul: Perubahan Kimia selama Kemunduran Mutu Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) pada Penyimpanan Suhu Dingin.
Abstrak: Kemunduran mutu ikan merupakan faktor alami yang terjadi akibat pengaruh enzim dan reaksi biokimiawi dalam tubuh, serta aktivitas bakteri. Salah satu cara penanganan ikan yang dilakukan untuk menjaga mutu ikan adalah dengan menggunakan penyimpanan suhu dingin. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perubahan kimia selama proses kemunduran mutu ikan selar kuning (Selaroides leptolepis) pada penyimpanan suhu dingin. Metode analisis yang digunakan yaitu ikan selar kuning dengan perlakuan tanpa penyiangan yang disimpan selama 14 hari. Analisis yang dilakukan yaitu uji organoleptik, pH, TVB, PLA, PLG, dan profil protein dengan SDS-PAGE setiap 2 hari sekali. Ikan selar kuning masih termasuk kriteria ikan segar pada penyimpanan hari ke-2 dengan nilai organoleptik 8. Ikan telah mengalami kebusukan pada pengamatan hari ke-12 hingga pengamatan hari akhir. Ikan selar kuning masih dalam keadaan baik dan layak untuk dikonsumsi hingga penyimpanan hari ke-6 berdasarkan hasil dari pengujian TVB. Perubahan profil protein terjadi mulai dari penyimpanan hari ke-6 dengan menipisnya pita protein. Semakin lama waktu penyimpanan maka protein larut air dan protein larut garam semakin menurun serta nilai TVB semakin naik.
Keyword: ikan selar kuning, penyimpanan suhu dingin, perubahan mutu

Judul: Pencarian Masjid Terdekat dengan Location Based Service (LBS) pada Android
Abstrak: When in a trip, a Muslim who wants to pray in the mosque timely, need the nearest mosque information. Such information can be provided through location based services (LBS). LBS consists of application components, component acquisition positions, mobile device, telecommunication networks, and service server. This research has successfully developed Android application that is able to provide the nearest mosque’s information and the mosque’s route on Google Maps. The application uses the acquisition component positioning using assisted global positioning system (A-GPS) in mobile devices. The mobile device used is a smart phone with Android operating system. Then, the telecommunications network uses global system for mobile communications (GSM) network or code division multiple access network (CDMA) network. Service server as content provider on the application is available through three Google API services: Google Maps API as the provider of maps, Google Place API as provider of mosque data, and Google Direction API as provider route to the mosque with the driving mode.
Keyword: