Judul: Good Distribution Practices (GDP) Dalam Rantai Distribusi Daging Ayam dan Penanganannya di Masa Pandemi Covid-19
Abstrak: Penanganan daging ayam yang buruk pada rantai distribusi dapat menyebabkan karkas ayam cepat mengalami kerusakan mikrobiologis. Untuk mencegah hal tersebut terjadi, maka prinsip sanitasi dan higienis harus diterapkan, yaitu dengan menerapkan Good Distribution Practices (GDP) dan menerapkan Good Handling Practices (GHP) selama pemasaran. Pada kondisi Pandemi Covid-19 saat ini, penyebaran virus antar manusia sehingga untuk mencegah penularannya maka protokol kesehatan selama distribusi dan pemasaran daging ayam juga harus diperhatikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penerapan GDP yang dilakukan oleh distributor karkas ayam di Rumah Potong Hewan Unggas modern (RPHU), Tempat Potong Hewan Unggas Tradisional (TPHU) dan penanganannya oleh pedagang di pasar tradisional dan modern selama pandemi Covid-19. Penelitian dilakukan dengan cara survei responden dan analisis data dilakukan dengan penilaian kualitatif. Penerapan GDP yang dilakukan oleh dua dari tiga distributor di TPHU tradisional belum sepenuhnya memenuhi persyaratan sedangkan penerapan yang dilakukan oleh dua distributor di RPHU sudah memenuhi persyaratan. Penerapan GHP termasuk penerapan protokol Covid-19 yang dilakukan oleh tujuh dari tiga belas responden di pasar tradisional belum sepenuhnya memenuhi persyaratan, sedangkan penerapan yang dilakukan oleh tiga responden di pasar modern sudah memenuhi persyaratan. Berdasarkan pada persentase ketidaksesuaian, RPHU modern termasuk kedalam kategori I (tidak krits), sedangkan untuk TPHU tradisional termasuk kedalam kategori II (sangat kurang kritis) dalam mengimplementasikan prinsip GDP. Sementara itu, berdasarkan pada persentase ketidaksesuaian, maka pasar modern termasuk kedalam kategori I (tidak krits), dan pasar tradisional termasuk kedalam kategori II (sangat kurang kritis) atau III (kurang kritis) dalam menerapkan prinsip GHP., Poor handling of chicken carcasses in distribution chain may cause chicken carcasses quickly experience microbiological spoilage. To prevent this, the principles of sanitation and hygiene must be applied, such as implementing Good Distribution Practices (GDP) during distribution and Good Handling Practices (GHP) in the market. In the current condition of the Covid-19 Pandemic, the virus potentially spreads among humans. To prevent its transmission, health protocol must be implemented during the distribution and marketing of chicken carcasses. This study aims to evaluate the application of good distribution practices carried out by chicken carcass distributors at modern slaughtering house, standard slaughtering house and their handling by merchant in traditional and modern markets during the Covid-19 pandemic. The study was conducted by survey and data analysis was carried out with a qualitative assessment. The implementation of GDP carried out by two of the distributors in the slaughtering house has not fully met the requirements, while in slaughtering house has met the requirements. The implementation of GHP including the implementation of the Covid-19 protocol carried out by seven out of thirteen respondents in traditional markets has not fully met requirements, while the implementation carried out by three respondents in modern markets had met requirements. Based on the percentage of non- conformance, modern slaughtering house was included in category I (not critical), while traditional the traditional ones were grouped as category II (very less critical) in implementing GDP principles. Meanwhile, based on the percentage of discrepancies, modern markets were grouped as category I (not critical), and traditional markets were included in category II (very less critical) or III (less critical) in applying the GHP principle.
Keyword: Chicken carcass, Covid-19, CRPB, GDP, modern slaughtering house, standard slaughtering house

Judul: Evaluasi Penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) pada Rumah Potong Hewan Unggas Modern dan Tradisional di Wilayah Bogor.
Abstrak: Daging ayam tergolong sebagai pangan yang berisiko tinggi terhadap kontaminasi mikrobiologis. Kualitas daging ayam yang beredar di pasaran ditentukan dari beberapa mata rantai produksi, salah satunya pada rumah potong hewan unggas (RPHU). Penerapan sistem seperti GMP dan SSOP diperlukan pada RPHU untuk menghasilkan daging ayam yang terjamin aman untuk dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan mengetahui profil RPHU berdasarkan teknik dan kapasitas pemotongan daging ayam, aspek GMP dan SSOP yang memungkinkan menjadi sumber pencemaran, dan jalur pendistribusian daging ayam pada RPHU di wilayah Bogor. Observasi dilakukan pada 4 RPHU modern dan 26 RPHU tradisional pada 14 kecamatan di wilayah Bogor. RPHU modern melakukan pemotongan menggunakan mesin otomatis dengan kapasitas pemotongan lebih dari 2000 ekor/hari dengan jalur pendistribusian ke supermarket, restauran skala besar, dan katering sedangkan pemotongan pada RPHU tradisional dilakukan secara manual dengan kapasitas pemotongan 200–1000 ekor/hari dengan jalur pendistribusian ke pasar tradisional dan penjualan langsung kepada masyarakat. Aspek GMP yang memungkinkan menjadi sumber pencemaran tertinggi pada RPHU modern adalah penanganan limbah dan kotoran dengan penyimpangan sebesar 35% sedangkan pada RPHU tradisional adalah pengawetan dan penyimpanan dengan penyimpangan sebesar 94%. Aspek SSOP yang memungkinkan menjadi sumber pencemaran tertinggi pada RPHU modern adalah fasilitas pencuci tangan, sanitasi, dan toilet dengan penyimpangan sebesar 38% sedangkan pada RPHU tradisional adalah higiene dan kesehatan personal dengan penyimpangan sebesar 95%. Hal ini menunjukkan RPHU modern di wilayah Bogor memiliki penilaian sangat kurang kritis (0 – 25%) pada aspek GMP dan SSOP, sedangkan RPHU memiliki penilaian kurang kritis (50 – 75%) pada GMP dan cukup kritis (75 – 100%) pada SSOP dalam hal pencemaran.
Keyword: Bogor, daging ayam, GMP, SSOP, RPHU

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4