Judul: Pemurnian Dan Karakterisasi Enzim Transglutaminase Dari Streptomyces Sp. Tta 02 Sds 14
Abstrak: Transglutaminase merupakan enzim yang mengkatalisis reaksi transfer gugus asil dengan menggunakan ikatan peptida residu glutamin sebagai donor asil dan beberapa amina primer sebagai reseptor. Enzim ini penggunaannya cukup luas, termasuk untuk pangan dan farmasi. Tujuan penelitian ini yaitu mendapatkan metode pemurnian enzim transglutaminase yang dihasilkan oleh Streptomyces sp. TTA 02 SDS 14 asal tanah savana Indonesia dan mengetahui karakterisasi enzim murni yang meliputi pH, suhu, ketahanan enzim terhadap panas, ion logam, dan penentuan asam amino pada sisi aktif. Penelitian ini dilakukan beberapa tahapan yaitu penentuan umur starter isolat pada media padat, penentuan umur starter isolat pada media cair, penentuan waktu optimum produksi enzim transglutaminase, produksi transglutaminase, pemurnian transglutaminase, dan karakterisasi enzim hasil pemurnian. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa umur isolat Streptomyces sp. TTA 02 SDS 14 pada media padat optimum hari ke-6 dengan aktivitas transglutaminase sebesar 0.055 Unit/mL. Begitu pun optimasi starter pada media cair optimum hari ke-6 dengan aktivitas transglutaminase sebesar 0.136 Unit/mL. Optimasi produksi optimum pada hari ke-5 dengan aktivitas sebesar 0.117 Unit/mL. Enzim ekstrak kasar transglutaminase dengan aktivitas sebesar 0.774 Unit/mL dipekatkan dengan ultrafiltrasi dan menghasilkan aktivitas transglutaminase sebesar 1.018 Unit/mL. Pemurnian selanjutnya dilakukan dengan kromatografi penukar anion Q-Sepharose yang menghasilkan puncak tertinggi pada fraksi ke-5 dengan aktivitas transglutaminase sebesar 0.741 Unit/mL. Fraksi tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kromatografi filtrasi gel Sepacryl S200 dan menghasilkan puncak tertinggi pada fraksi ke-23 dengan aktivitas sebesar 0.088 Unit/mL. Kemurnian (fold) dan perolehan yang dihasilkan pada akhir pemurnian berturut-turut sebesar 27 kali dan 1.36%. Hasil zimogram terdapat aktivitas enzim transglutaminase yang ditunjukkan dengan adanya zona pita putih dalam gel elektroforesis dengan bobot molekul 72 kDa. Hasil karakterisasi pemurnian transglutaminase diperoleh bahwa aktivitas optimum terdapat pada bufer fosfat pH 6 dan suhu 50ºC. Enzim tetap stabil pada suhu 45ºC selama 2 jam masih menunjukkan aktivitas relatif di atas 50%. Penambahan ion logam Na+, K+, Li+, Ca2+, Mg2+ meningkatkan aktivitas transglutaminase, sebaliknya ion Cu+, Zn2+, Fe3+ menurunkan aktivitas transglutaminase. Penambahan BPB (4-bromo phenacyl bromide), dan IAA (iodo acetamide acid) sebanyak 5 mM dan 10 mM dapat meningkatkan aktivitas transglutaminase, sedangkan PMSF (phenyl methyl sulfonyl fluoride) dapat menghambat aktivitas transglutaminase.
Keyword: karakterisasi, pemurnian, Streptomyces sp., transglutaminase, zimogram

Judul: Produksi dan Karakterisasi Enzim Transglutaminase dari Streptoverticillium ladakanum dengan Media yang Disubstitusi Limbah Cair Surimi
Abstrak: Transglutaminase merupakan enzim yang dimanfaatkan pada berbagai industri makanan untuk meningkatkan sifat rheologi, enkapsulasi bahan yang berlemak dan larut lemak, memperbaiki pembentukan gel dan sifat gel, perubahan daya larut protein serta sifat busa dan daya ikat air. Enzim transglutaminase membutuhkan substrat, diantaranya sodium kaseinat yang harganya cukup mahal. Oleh karena itu, perlu dicari alternatif penggunaan bahan lokal yang relatif lebih murah dan diduga memiliki komponen yang diperlukan. Limbah cair surimi adalah limbah organik yang mengandung banyak protein terlarut. Air bekas pencucian daging ikan lumat pada proses pengolahan surimi merupakan salah satu bahan lokal yang diduga bias digunakan sebagai pengganti Na-kaseinat adalah limbah cair surimi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan konsentrasi optimum limbah cair surimi dalam produksi enzim transglutaminase, melakukan karakterisasi enzim transglutaminase dengan menentukan pH dan suhu optimum, ketahanan enzim terhadap panas, pengaruh ion logam dan inhibitor terhadap aktivitas enzim, serta menentukan berat molekul protein enzim transglutaminase. Penelitian terdiri dari beberapa tahap, yaitu optimasi media produksi enzim transglutaminase Streptoverticillium ladakanum dengan memanfaatkan limbah cair surimi dan melakukan karakterisasi enzim (menentukan pH dan suhu optimum, ketahanan enzim terhadap panas, serta pengaruh ion logam dan inhibitor terhadap aktivitas enzim) serta menentukan berat molekul protein dengan metode SDS-PAGE (sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis) .
Keyword: 

Judul: Keberadaan Burung Kowak Malam Kelabu (Nycticorax nycticorax Linnaeus, 1758) di Kampus IPB Darmaga.
Abstrak: IPB Darmaga, exactly around the LSI lake is one place of black-crowned night-heron. The bird is nocturnal and rest during the day. The purpose of this study was to determine the presence of black-crowned night-heron (Nycticorax nycticorax Linn.) at LSI which includes the population, behavior and habitat use, and disturbance these birds in IPB Darmaga. The method used is concentration count for the population in morning and evening, population structure, behavior or activity of using habitat, and disturbance for black-crowned night-heron. The average number of birds population that coming (in the morning) is 185 individuals and going (in the evening) is 209 individuals. The value of the t test for morning and evening observations is showed significantly different. Population structure of black-crowned night-heronis consisting 116 individuals of adult and 80 individuals of juvenile. The bird behavior that most often done is silence or resting on the rubber trees (Hevea brasiliensis) and pinetrees (Pinus merkusii). Habitat of black-crowned night-heronwas disturbed by human activity, but birds can adapt to many activities in the vicinity.
Keyword: behavior, black-crowned night-heron, disturbance, population