Judul: Peranan Probiotik Lactobacillus acidophilus 2B4 dan Penanganan Kesehatan terhadap Infeksi Salmonella spp. pada Peternakan Ayam Arab Petelur
Abstrak: Salah satu konsep keamanan pangan adalah menjaga bahan pangan dari kontaminasi mikrobiologis, sehingga aman untuk dikonsumsi manusia. Telur merupakan salah satu bahan pangan yang harus dijaga keamanan pangannya, karena telur adalah sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat dengan harganya yang murah, mudah didapat, mudah dicerna dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Kandungan nutrisi telur yang tinggi menjadikan telur sebagai media yang sangat baik bagi pertumbuhan mikroorganisme, salah satunya adalah Salmonella spp.. Salmonella spp. merupakan salah satu bakteri patogen yang dapat menyebabkan salmonellosis pada manusia akibat mengonsumsi produk unggas, khususnya telur, yang telah terkontaminasi oleh bakteri tersebut. Telur ayam lokal banyak beredar di masyarakat, termasuk telur ayam arab. Cara konsumsi kebanyakan masyarakat Indonesia terhadap telur ayam arab yang dalam keadaan mentah, dapat memperbesar kemungkinan terjadinya infeksi salmonellosis pada manusia. Masalah tersebut dapat dicegah sejak dari peternakan melalui penerapan penanganan kesehatan yang baik. Penanganan kesehatan pada peternakan ayam lokal, baik yang tradisional maupun komersial, di Indonesia masih tergolong pada status buruk. Peternak menggunakan antibiotik untuk meningkatkan ketahanan tubuh dan performa produksi ayam. Dampak negatif penggunaan antibiotik pada peternakan ayam diantaranya adalah dapat menimbulkan residu pada produk ayam, baik telur maupun daging, yang bisa terbawa pada manusia yang mengonsumsinya. Oleh karena itu, perlu adanya alternatif yang aman untuk mengurangi kemungkinan terjadinya masalah tersebut. Salah satunya adalah menggunakan probiotik. Probiotik, menurut Food and Agriculture OrganizationWorld Health Organization (FAO-WHO), adalah mikroorganisme hidup nonpatogen yang bila diberikan dalam jumlah yang cukup akan memberikan manfaat kesehatan pada inangnya. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap dengan perlakuan pemberian probiotik pada pakan ayam dengan dua taraf perlakuan. Ulangan yang dilakukan adalah 15 ulangan. Analisis data dilakukan secara deskriptif untuk menjelaskan data yang diperoleh. ...
Keyword: Egg, Health treatment, Probiotic, Salmonella spp., Productivity of arab laying hens

Judul: Penanganan Kesehatan terhadap Infeksi Salmonella spp. dalam Telur dan Peranan Probiotik pada Peternakan Ayam Ras Petelur
Abstrak: Penanganan kesehatan merupakan hal yang perlu diperhatikan pada suatu peternakan. Penanganan kesehatan yang kurang baik dapat meningkatkan infeksi bakteri patogen khususnya Salmonella spp. pada telur. Telur adalah salah satu hasil ternak yang banyak dikonsumsi masyarakat, kaya asam amino dan harganya murah. Oleh karena itu, keamanan suatu produk pangan khususnya telur sangat penting untuk diperhatikan. Infeksi Salmonella spp. pada telur merupakan salah satu penyebab penularan salmonellosis pada manusia apabila manusia mengonsumsi telur yang terinfeksi. Bahan pakan tambahan yang biasa digunakan peternak untuk mencegah infeksi Salmonella spp. adalah antibiotik. Antibiotik dapat menimbulkan residu pada hasil ternak yang apabila dikonsumsi manusia dapat bersifat karsinogenik. Oleh karena itu dibuat alternatif lain, yaitu probiotik. Probiotik merupakan suatu bahan tambahan yang berasal dari mikroorganisme hidup, yang berfungsi untuk memperbaiki kesehatan, efisiensi pakan dan menciptakan keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan. Bakteri asam laktat yang digunakan dalam penelitian ini adalah Lactobacillus acidophilus 2B4. Pemberian probiotik dimaksudkan untuk menekan pertumbuhan bakteri patogen tersebut sehingga keamanan telur dapat terjaga dan dapat meningkatkan efisiensi penyerapan nutrien yang dapat meningkatkan performa produksi telur. Probiotik yang diberikan pada pakan ternak berupa kultur kering yang dicampurkan ke dalam pakan ternak. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap dengan dua perlakuan. Ayam yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 30 ekor yang terbagi menjadi 18 ekor ayam yang tidak diberi penambahan probiotik pada pakan dan 12 ekor yang diberi penambahan probiotik pada pakan. Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa konversi pakan ayam yang diberi probiotik memiliki nilai yang lebih kecil dibandingkan dengan kontrol dapat dikatakan probiotik meningkatkan efisiensi pakan. Produksi telur yang diberi probiotik memiliki produksi telur yang tinggi namun menurunkan sedikit bobot telur. Probiotik juga dapat menekan populasi Salmonella spp. dalam telur dan menekan masuknya Salmonella spp. dari lingkungan. Hasil pengujian Salmonella spp. didapatkan bahwa pada hari ke-6 ayam yang tidak diberikan probiotik positif terinfeksi. Telur tersebut diduga terinfeksi disebabkan sanitasi dan higiene yang kurang baik di sekitar kandang. Kesimpulan dari penelitian ini probiotik memiliki pengaruh positif terhadap pencengahan dan pertumbuhan bakteri patogen khususnya Salmonella spp. pada kondisi sanitasi dan higiene peternakan kurang baik. Kata-kata kunci: Salmonella spp., probiotik, Lactobacillus acidophilus 2B4, telur.
Keyword: Egg, Salmonella spp, Probiotic, Lactobacillus acidophilus 2B4

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: