Judul: Strategi Pt. Indomilk Dalam Upaya Memperoleh Sertifikas Iso 9002
Abstrak: Industri pangan secara umum sangat sensitif terhadap isu tentang keselamatan dan keamanan pangan. Isu-isu tersebut menjadi senjata ampuh bagi perusahaan untuk meningkatkan daya saingnya dalam perdagangan global. Oleh karena itu penting bagi suatu perusahaan yang berorientasi ekspor untuk memiliki suatu sistem yang dapat menjamin mutu produk yaitu dengan sertifikasi ISO 9000, Untuk industri pangan, terutama dibutuhkan ISO 9002 sebagai jaminan mutu produk. Sehubungan dengan kajian dalam geladikarya ini, PT. Indomilk sedang mempersiapkan pelaksanaan sistem manajemen mutu ISO 9002 untuk mutu produksi. Berdasarkan latar belakang masalah diatas, maka dirumuskan permasalahan yang dihadapi oleh PT. Indomilk dalam penerapan pelaksanaan sistem manajemen mutu sebagai berikut: 1) Bagaimana kondisi internal dan eksternal perusahaan dalam rangka menerapkan sistem manajemen mutu ISO 9002? 2)Bagaimana persiapan yang telah dilakukan oleh PT. Indomilk untuk menerapkan sistem manajemen mutu ISO 9002?3) Apakah persiapan yang perlu dilakukan PT. Indomilk untuk menerapkan sistem manajemen mutu ISO 9002? Tujuan geladikarya adalah: 1) Mengkaji kesiapan pelaksanaan sistem manajemen mutu perusahaan, 2) Menilai kondisi aktual PT. Indomilk, Jakarta sesuai dengan syarat-syarat dalam sistem manajemen mutu untuk memperoleh sertifikasi ISO 9002, 3) Memberikan rekomendasi alternatif bagi perusahaan terutama untuk menerapkan sistem manajemen mutu ISO 9002. Hasilnya diharapkan dapat menjadi masukan kepada manajemen PT. Indomilk, Jakarta dalam upayanya untuk memperoleh sertifikat ISO 9002. Ruang lingkup penelitian ini difokuskan pada penilaian kesiapan perusahaan dalam menerapkan sistem manajemen mutu. Hasil penelitian direkomendasikan pada perusahaan sedangkan implementasinya diserahkan kepada manajemen PT. Indomilk. Geladikarya ini merupakan suatu kajian langsung yang terjadi di perusahaan, dengan menggunakan sumber data primer berupa data internal yang diperoleh melalui wawancara, kuesioner dan observasi lapangan dengan pihak manajemen perusahaan, sedangkan data sekunder diperoleh dari berbagai sumber pustaka seperti Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI), PT. Indomilk dan perpustakaan di lingkungan IPB. Data-data tersebut dikuantifikasi menggunakan metode PHA (Proses Hierarki Analitik). Dari data tersebut dibuat suatu matriks faktor internal dan matriks faktor eksternal untuk menentukan prioritas masing-masing faktor. Prioritas tersebut diperoleh dari hasil pembobotan terhadap masing-masing faktor internal dan eksternal. Berdasarkan bobot matriks faktor internal dan matriks faktor eksternal, dapat disimpulkan bahwa kekuatan utama yang dimiliki oleh PT. Indomilk untuk memperoleh sertifikat ISO 9002 adalah dukungan manajemen puncak dengan bobot 0,152, sedangkan kelemahan utama yang harus diatasi adalah koordinasi antar divisi yang kurang sinkron dengan bobot 0,234. Peluang yang dapat dimanfaatkan adalah persepsi konsumen tentang jaminan mutu ISO 9000 dengan bobot 0,178, sedangkan ancaman yang harus dihindari adalah biaya sertifikasi yang cukup mahal dengan bobot 0,250. Dari hasil pengkajian kondisi aktual PT. Indomilk dalam memenuhi syarat-syarat dalam sistem manajemen mutu, maka dapat diurutkan beberapa prioritas sebagai berikut. Prioritas utama yang dapat dilakukan PT. Indomilk dalam penerapan sistem manajemen mutu adalah mempercepat pelaksanaan internal auditing. Internal auditing hanya dapat terlaksana bila semua sistem dokumentasi sudah terlaksana dengan baik sehingga setiap proses dan prosedur dapat berjalan dengan lebih pasti karena sudah ada pedoman, prosedur dan instruksi kerja. Sebelum pelaksanaan internal auditing, terdapat beberapa hal yang perlu dicermati yaitu apakah dokumentasi yang ada sudah cukup memadai dan apakah semua operasi dan kegiatan di PT. Indomilk sudah sesuai dokumen atau prosedur tertulis. Hal ini dilakukan untuk menyesuaikan tujuan perusahaan dengan motto ISO 9000 yaitu
Keyword: Indomilk, ISO 9002

Judul: Analisis Penerapan Proses Pengendalian Mutu Susu Pasteurisasi Pada Industri Pengolahan Susu : Studi Kasus Di Pt. Indomilk
Abstrak: Pertanian merupakan sektor yang penting bagi ketahanan bangsa Indonesia, bukan saja karena mampu menyerap tenaga kerja tetapi juga bisa menjadi penggerak perekonomian menuju masyarakat industri. Pertanian hendaknya tidak dilihat sebagai usaha primer saja tetapi merupakan satu kesatuan sistem dengan agrobisnis dan agroindustri. Sayangnya sektor pertanian kita masih bersifat tradisional dan seringkali kalah bersaing baik dipasar 1oka1 apalagi dipasar intemasional. Hal ini terjadi antara lain disebabkan mutu produk-produk pertanian kita masih terbi1ang rendah. Untuk itu diperlukan upaya-upaya untuk menaikan mutu produk tersebut. Beberapa teknik yang dapat digunakan untuk membantu meningkatkan mutu produk adalah dengan rumah mutu (Quality Function Deployment, QFD) dan pengendalian proses statistikal (Statistical Process Control, SPC). Pada tesis ini dilakukan analisis penerapan pengenda1ian mutu di PT Indomilk, salah satu perusahaan pengolahan susu di Indonesia. Mengingat akan diberlakukannya pasar bebas, maka teknik QFD dan SPC untuk meningkatkan mutu menjadi penting untuk dilaksanakan namun yang menj adi permasalahan adalah strategi operasional seperti apa yang perlu dilakukan agar produk tetap disukai pelanggan, bagaimana model pengendalian mutu yang sesuai pada industri pengolahan susu, sejauh mana kestabilan dan kemampuan proses yang telah dilakukan oleh perusahaan saat ini serta, strategi perbaikan apa yang paling sesuai yang harus dilakukan oleh perusahaan untuk memperbaiki mutu. Dengan melihat permasalahan diatas, maka tujuan dilaksanakannya penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi operasional yang paling tepat agar produk tetap disukai pelanggan, menentukan model penerapan mutu yang sesuai berdasarkan teknik SPC pada industri pengolahan susu, mengetahui kemampuan proses yang sedang berjalan pada industri pengolahan susu, mengetahui strategi perbailcan yang paling sesuai dalam penerapan pengendalian mutu pada industri pengolahan susu. Ruang lingkup penelitian ini adalah pada pros('s pembuatan susu pastuerisasi di PT Indomilk dengan penentuan strategi operasi, identifikasi masalah mutu prioritas, pemantauan kestabila:n proses, penentuan kemampuan proses dan strategi perbaikan. Penelitian ini dilaksanakan di PT Indomilk, Jakarta, pada bulan Juni dan Juli 2001. Penelitian dimulai dari menetapkan strategi operasi. mengidentifikasi masalah mutu prioritas, memantau proses, menghitung indeks kapabi!itas dan merumuskan strategi perbaikan yang tepat. Metodc yang digunakan adalah dalam bentuk deskripitif kuantitatif melalui studi kasus dengan melakukan pengamatan dan wawancara. ..dst,
Keyword: Susu Pasteurisasi, Indomilk, Manajemen Produksi, Pengendalian MutU, QFD, SPC, Sebab Akibat, SWOT, Susu Pasteurisasi, Indomilk, Manajemen Produksi, Pengendalian Mutu, QFD, SPC, SWOT, Sebab Akibat

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii