Judul: Kandungan lemak, kolestrol daging serta penampilan ayam broiler umur 3 minggu sampai 5 minggu yang diberi daun katuk (Souropus androgynus) dalam ransumnya
Abstrak: Perbaikan tingkat pendapatan dan pendidikan turut serta mempengaruhi permintaan dan preferensi terhadap daging ayam broiler berkadar lemak sedang dan kolesterol yang rendah. Sekarang ini terdapat kecenderungan permintaan konsumen terhadap karkas yang besar terutama pada industri olahan bahan pangan asal unggas. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut dibutuhkan ayam yang dipelihara sampai umur 8 minggu. Pada umur tersebut ayam broiler cenderung menimbun lemak dalam jumlah banyak sehingga perlu diturunkan. Daun katuk atau Sauropus androgynus bukan hanya dikenal sebagai tanaman obat, sayuran dan pelancar ASI tetapi juga mampu menurunkan kandungan lemak dan kolesterol pada produk-produk ayam petelur. Kualitas daging broiler yang baik mengandung lemak dan kolesterol dalam jumlah yang mencukupi. Respon daun katuk terhadap penampilan ayam broiler sampai umur 8 minggu belum diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung daun katuk (TDK) dalam ransum ayam broiler yang dipelihara dari umur 3 minggu sampai 8 minggu. Sebanyak 160 ekor ayam broiler yang berumur 3 minggu dibagi secara acak ke dalam 4 buah perlakuan dan 4 buah ulangan dengan satuan percobaan sebanyak 10 ekor. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (Completely Randomized Design). Penelitian terdiri atas 4 buah perlakuan yang dibedakan atas tingkat pemberian TDK, yaitu (a) PO (ransum basal kontrol), (b) P1 (ransum basal yang mengandung 5% tepung daun katuk), (c) P2 (ransum basal yang mengandung 10% tepung daun katuk) dan (d) P3 (ransum basal yang mengandung 15% tepung daun katuk). Peubah yang diukur adalah pertambahan berat badan, konsumsi ransum, konversi ransum, persentase berat karkas, persentase berat lemak abdominal serta kadar air, lemak, protein dan kolesterol total daging. Data yang diperoleh diuji sebaran normalnya terlebih dahulu, kemudian dianalisis dengan Sidik Ragam serta Uji Kontras Ortogonal. ...
Keyword: katuk, lemak, kolesterol, penampilan

Judul: Khasiat Berbagai Sediaan Katuk (Sauropus Androgynus L.) Dalam Memperbaiki Produktivitas, Kualitas Daging Dan Profil Hematologi Ayam Broiler
Abstrak: Ayam broiler merupakan ternak yang paling ekonomis dibandingkan ternak lainnya. Peranan broiler sangat penting yaitu produksi daging sebagai sumber penyedia protein hewani. Akan tetapi, di dalam tubuh ayam broiler terakumulasi lemak yang berlebih yang memungkinkan kadar lemak dan kolesterolnya menjadi tinggi. Laju pertumbuhan yang cepat pada ayam broiler selalu diikuti perlemakan yang cepat. Penimbunan lemak cenderung meningkat sejalan dengan meningkat nya bobot badan. Penimbunan lemak ini dapat merugikan konsumen dari sisi kesehatan dan penurunan kualitas daging. Salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas daging ayam broiler adalah dengan memanfaatkan daun katuk. Daun katuk telah lama dikenal sebagai tanaman obat. Daun katuk mengandung zat gizi dan senyawa aktif sehingga dapat dimanfaatkan sebagai campuran pakan unggas dengan harapan adanya peningkatan produktivitas dan kualitas. Penggunaan katuk sebagai pakan tambahan ternak unggas sejauh ini masih mengandalkan tepung daun katuk. Pemberian tepung daun katuk diketahui memiliki efek merugikan yaitu dapat menurunkan bobot badan unggas. Oleh karena itu perlu dicari sediaan katuk yang bukan tepung melainkan dalam bentuk sediaan lain yang mampu meningkatkan produktivitas dan kualitas daging ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui khasiat berbagai sediaan daun katuk berupa tepung daun katuk (TDK), ekstrak katuk kering (EKK), ekstrak katuk seduh (EKS), katuk perasan (KP) dalam memperbaiki produktivitas, kualitas daging dan gambaran hematologi ayam broiler. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) yang dilanjutkan dengan uji sidik ragam (Anova). Hewan coba yang digunakan adalah seratus ekor ayam broiler berumur sehari (DOC) jantan strain Ross dengan berat badan ±40g yang dibagi ke dalam lima kelompok perlakuan, yaitu Kontrol, TDK, EKK, EKS dan KP. Pakan perlakuan diberikan setiap hari mulai usia hari ke tujuh sampai ayam berusia 37 hari (minggu ke-1 sampai minggu ke-5) ad libitum. Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan, kecernaan bahan kering pakan, penampilan pertumbuhan bobot badan (BB), bobot panen, persentase karkas, konversi pakan, berat lemak abdominal, kadar lemak dan kolesterol daging, berat garam empedu, konsentrasi hormon testosteron dan nilai hematologi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian sediaan ekstrak katuk kering (EKK) dalam pakan cenderung meningkatkan total konsumsi pakan dan kecernaan bahan kering (BK) pakan ayam broiler. Kelompok perlakuan ini memiliki total konsumsi pakan dan persentase kecernaan BK pakan tertinggi yaitu 3.40 kg/ekor dan 72.07 %, sedangkan kelompok perlakuan tepung daun katuk (TDK) memiliki total konsumsi pakan terendah yaitu 3.14 kg/ekor, diikuti nilai kecernaan yang rendah (60.27%). Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pemberian berbagai sediaan katuk tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap viii konversi pakan, berat garam empedu, konsentrasi hormon testosteron dan nilai hematologi ayam broiler, akan tetapi berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap pertumbuhan bobot badan (BB), bobot panen, persentase karkas, akumulasi lemak abdominal, kadar lemak dan kolesterol daging. Analisis terhadap parameter kualitas memperlihatkan hasil yang lebih baik dengan penambahan sediaan katuk dalam pakan. Pemberian sediaan berupa ekstrak (EKK dan EKS) dan perasan (KP) daun katuk mampu meningkatkan kualitas karkas dan mencegah penurunan pertumbuhan BB dibandingkan dengan pemberian sediaan tepung daun katuk (TDK) yang nyata dapat menurunkan BB ayam broiler. Peningkatan kualitas ditandai dengan rendahnya kadar lemak dan kolesterol daging dibandingkan kelompok kontrol. Secara keseluruhan, pemberian sediaan katuk pada kelompok ekstrak katuk kering (EKK) memiliki kecenderungan meningkatkan produktivitas dan kualitas daging
Keyword: ayam broiler, ekstraksi, katuk, kualitas daging, produktivitas

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: