Judul: Pengaruh pelapisan lilin terhadap daya simpan dan kualitas buah rambutan Nephelium lappaceum L.kultivar binjai dan lebakbulus
Abstrak: Penelitian yang bertujuan untuk mengetahui daya simpan dan kualitas buah rambutan Binjai dan Lebakbulus dengan perlakuan lilin 0%, 3%, 6%, dan 9% ini dilaksanakan di Taman Buah Mekarsari, Cileungsi, Bogor dan Laboratorium Pusat Studi Pemuliaan Tanaman di Dramaga, Bogor. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2003 Januari 2004. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap faktor tunggal dengan konsentrasi lilin 0%, 3%, 6%, dan 9% sebagai taraf perlakuan. Setiap perlakuan menggunakan tiga ulangan, masing-masing ulangan terdiri atas 10 buah rambutan. Buah yang digunakan dipanen dengan kriteria panen komersial di Taman Buah Mekarsari, yaitu merah-kuning (75% merah untuk rambutan Binjai dan 50% merah untuk rambutan Lebakbulus). Buah dipilih yang ukuran dan warnanya seragam kemudian dicuci dengan air dan direndam dalam larutan benlate 1000 ppm selama 30 detik. Perlakuan dilakukan dengan mencelupkan buah ke dalam emulsi lilin carnauba 3%, 6%, 9% selama 60 detik. Kontrol hanya direndam larutan benlate saja. Buah kemudian dikeringanginkan dan dimasukkan ke dalam plastik polietilen dan disimpan dalam suhu ruang (25-31°C). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa susut bobot, laju respirasi, padatan terlarut total dan kelunakan buah berbeda nyata antar perlakuan pelapisan lilin yang diuji, sedangkan total asam tertitrasi dan penerimaan panelis terhadap penampakan dan rasa buah yang diuji dengan uji hedonik tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Buah yang diberi perlakuan pelapisan lilin mampu bertahan hingga 8 HSP untuk rambutan Lebakbulus dan 10 HSP untuk rambutan Binjai, sedangkan buah kontrol hanya mampu bertahan 4 HSP untuk rambutan Lebakbulus dan 6 HSP untuk rambutan Binjai. Pemakaian lilin pada buah rambutan mampu menghambat susut bobot, menghambat kelunakan dan asam tertitrasi buah rambutan Lebakbulus. Dalam uji hedonik yang dilakukan pada 2 HSP, 4 HSP dan 6 HSP terhadap penampakan dan rasa buah, panelis lebih dapat menerima buah rambutan kontrol dan yang diberi lapisan lilin 3%, Dalam penelitian ini disimpulkan bahwa lilin carnauba 3% efektif digunakan untuk mempertahankan kualitas dan daya simpan buah rambutan Binjai dan Lebakbulus. Konsentrasi 3% lebih ekonomis dibandingkan penggunaan konsentrasi yang lain (6% dan 9%). Pelapisan lilin 3% dapat memperkecil susut bobot, mempertahankan kelunakan dan memperbaiki penampakan buah.
Keyword: 

Judul: Pengaruh pelapisan lilin dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah belimbing (Averhoa carambola L.) pada penyimpanan suhu ruang
Abstrak: Beiimbing manis (Averrhoa carambola L.) merupakan salah satu produk hortikultura yang banyak digemari masyarakat, karena bentuknya menarik, rasa buahnya segar, dapat dibudidayakan di kebun/pekarangan atau pot, cepat berbuah, serta memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Namun penanganan pasca panen yang belum begitu baik menyebabkan kualitas belimbing menurun sebelum sampai ke tangan konsumen. Untuk itu diperlukan beberapa perlakuan yang dapat menghambat atau mengurangi faktor-faktor yang dapat menyebabkan kerusakan. Salah satu metode yang dapat dilakukan untuk memperpanjang umur simpan komoditas hortikultura segar adalah dengan pelapisan lilin. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi emulsi lilin yang optimal untuk penyimpanan belimbing pada suhu ruang, serta mengetahui pengaruh pelapisan lilin dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah belimbing pada penyimpanan suhu ruang. Penelitian dilakukan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPHP), Jurusan Teknik Pertanian, Institut Pertanian Bogor, yang terbagi atas dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan pada bulan Mei hingga Juni 2002, dan penelitian utama pada bulan Juli hingga September 2002. Menurut Roosmani (1975), pelapisan lilin dapat menekan respirasi dan transpirasi dari buah-buahan dan sayur-sayuran segar, sehingga komoditi tersebut memiliki umur simpan yang lebih lama dan nilai jualnya dapat dipertahankan. Akamine et al. (1975) menyatakan bahwa dalam pemakaian lilin harus diupayakan agar pori-pori kulit buah tidak tertutupi sama sekali untuk mencegah terjadinya kondisi anaerobik di dalam buah, yang dapat mengakibatkan terjadinya fermentasi sehingga mempercepat pembusukan. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mempelajari pembuatan emulsi lilin 12% (larutan stock), menentukan konsentrasi yang paling baik terhadap daya simpan belimbing, serta menentukan kisaran konsentrasi dan selang waktu penyimpanan untuk penelitian utama. Dari penelitian pendahuluan didapatkan hasil bahwa belimbing dengan pelapisan lilin 12% mempunyai daya simpan yang paling lama, yaitu selama 20 hari. Pada penelitian utama ditetapkan selang konsentrasi 9%, 12% dan 15%, sedangkan selang lama penyimpanan yaitu 0 hari, 4 hari, 8 hari, 12 hari, 16 hari dan 20 hari. Selain itu juga digunakan buah belimbing tanpa pelapisan lilin sebagai kontrol. Pada penelitian utama dilakukan pengamatan dan pengukuran parameter-parameter mutu buah belimbing untuk semua perlakuan, yang meliputi susut bobot, kekerasan, total padatan terlarut, vitamin C, laju respirasi serta uji organoleptik terhadap kesegaran, warna, aroma, kekerasan dan rasa.
Keyword: 

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: