Judul: KOMPETENSI PEREMPUAN DALAM PEMANFAATAN PEKARANGAN GUNA MENDUKUNG DIVERSIFIKASI PANGAN
Abstrak: Pengelolaan pekarangan secara optimal dan berkelanjutan sebagai sumber keanekaragaman bahan pangan dan sumber gizi yang aman bagi keluarga memerlukan kompetensi pemilik pekarangan. Fakta di lapangan menunjukkan, hingga saat ini pekarangan masih belum dikelola secara optimal dan berkelanjutan, bahkan cenderung dibiarkan begitu saja. Hal ini disebabkan antara lain masih kurangnya informasi dan teknologi pengelolaan lahan pekarangan, serta kurangnya kesadaran dari pemilik pekarangan. Sikap seperti ini tidak terlepas dari persepsi perempuan (ibu rumah tangga) sebagai pemilik pekarangan. Peran perempuan saat ini tidak hanya terbatas pada mengurus kegiatan rumah tangganya, tetapi juga sebagai pencari nafkah untuk menambah penghasilan rumah tangga dan memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari, termasuk kebutuhan pangan keluarga. Kompetensi perempuan dalam pemanfaatan pekarangan guna mendukung diversifikasi pangan rumah tangga perlu untuk diteliti. Penelitian bertujuan mendeskripsikan dan menganalisis: (1) karakteristik sosial ekonomi perempuan, faktor-faktor pendukung (aksesibilitas terhadap informasi, lingkungan, peran kelompok, dan penyuluhan), pola pemanfaatan pekarangan serta pola konsumsi pangan; (2) persepsi perempuan tentang fungsi pekarangan, diversifikasi pangan dan makanan sehat; (3) tingkat kompetensi perempuan pemanfaat pekarangan, faktor-faktor yang berhubungan nyata dan faktor-faktor yang mempengaruhi kompetensi perempuan dalam pemanfaatan pekarangan mendukung diversifikasi pangan; serta (4) menyusun dan merumuskan strategi pengembangan kompetensi perempuan dalam pemanfaatan pekarangan guna mendukung diversifikasi pangan. Penelitian dilakukan di dua wilayah Provinsi Sulawesi Utara (Kabupaten Minahasa dan Kota Bitung). Penelitian lapang dilakukan pada bulan Maret 2015 sampai dengan Desember 2015. Populasi penelitian adalah perempuan pemanfaat pekarangan yang telah mengikuti Program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) dan Model Kawasan Rumah Pangan Lestari (MKRPL) sejumlah 803 orang. Jumlah sampel sebanyak 267 orang. Data dianalisis menggunakan statistik deskriptif, analisis korelasi Pearson (product moment), uji beda Mann Whitney, dan Srtuctural Equation Modeling (SEM). Hasil penelitian menunjukkan, pendidikan formal perempuan rata-rata SMA. Frekuensi keikutsertaan dalam pelatihan dan penyuluhan berkisar 1-5 kali. Jumlah anggota keluarga berkisar 3–4 orang. Pendapatan rumah tangga berkisar Rp.450.000-2.827.500. Curahan waktu dalam kegiatan pemanfaatan pekarangan rata-rata 4.67 jam/minggu. Perempuan pemanfaat pekarangan mempuyai motivasi yang tinggi. Aksesibilitas terhadap ketersediaan dan kesesuaian informasi berkategori tersedia dan sesuai. Kredibilitas pemberi informasi berkategori kurang kredibel. Luas lahan pekarangan berkisar120 m2 s.d. <400 m2. Ketersediaan sarana produksi di pasar kurang tersedia, sosial budaya berkategori sesuai. Keluarga kurang mendukung kegiatan pemanfaatan pekarangan dan pengolahan pangan. Kelompok berperan sebagai kelas belajar mengajar, unit produksi dan wahana kerjasama. Materi dan intensitas penyuluhan berada pada kategori sesuai, metode penyuluhan kurang sesuai, dan kemampuan penyuluh dinilai mampu melaksanakan kegiatan penyuluhan. Perempuan di Kabupaten Minahasa dan Bitung sudah memanfaatkan pekarangan sebagai sumber bahan pangan keluarga, namun pemanfaatannya belum optimal, sehingga pemerolehan bahan pangan dari pekarangan masih terbatas dan skor pola konsumsi pangan yang diukur melalui pola pangan harapan, masih di bawah skor ideal. Tingkat persepsi responden terhadap fungsi pekarangan, diversifikasi pangan dan makanan sehat berada pada kategori tinggi. Terdapat perbedaan tingkat persepsi terhadap diversifikasi pangan antara Minahasa dan Bitung. Persepsi tentang fungsi pekarangan berhubungan dengan: motivasi, ketersediaan dan kesesuaian informasi, ketersediaan sarana produksi, peran kelompok dan penyuluhan. Persepsi tentang diversifikasi pangan berhubungan nyata dengan jumlah anggota keluarga, pendapatan rumah tangga, kesesuaian informasi, kredibilitas pemberi informasi, dan ketersediaan sarana produksi, dukungan keluarga, peran kelompok dan penyuluhan. Persepsi tentang makanan sehat berhubungan nyata dengan pendapatan rumah tangga,
Keyword: Diversifikasi pangan, kompetensi, pemanfaatan pekarangan

Judul: Strategy of Pekarangan Utilization for Supporting Family Scale Food Resiliency in Transmigration Area, East Lampung
Abstrak: Kemandirian pangan tingkat perorangan hingga keluarga dapat diwujudkan jika potensi sumber daya alam, sumber daya manusia, ekonomi, dan kearifan lokal masyarakat disinergikan secara maksimal. Pekarangan sebagai salah satu sumber daya alam yang potensial dan yang paling dekat dengan keluarga dapat menjadi pilihan yang tepat dan strategis untuk dimanfaatkan demi mendukung terwujudnya kemandirian pangan skala keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk membuat strategi pemanfaatan pekarangan untuk mendukung kemandirian pangan skala keluarga. Penelitian telah dilakukan di kawasan transmigrasi Lampung Timur pada bulan Juni 2021 sampai bulan Desember 2021. Penentuan sampel pekarangan secara purposive sampling dilakukan pada empat suku transmigrasi, yaitu Suku Jawa (100 sampel), Suku Sunda (100 sampel), Suku Bali (100 sampel), dan Suku Madura (13 populasi), serta transmigrasi lokal, yaitu Suku Lampung (100 sampel). Aspek ekologi pekarangan dianalisis dengan Ecological Pekarangan Approach dan analisis nilai gizi pekarangan. Aspek sosial pekarangan dianalisis menggunakan analisis aktor. Aspek ekonomi pekarangan dianalisis dengan pendekatan tambahan pendapatan dan pengurangan biaya konsumsi, dan aspek budaya dilihat dari kearifan lokal masyarakat dalam pemanfaatan pekarangan. Model pekarangan ditentukan dari keragaman jenis tanaman sistem agroforestri. Aspek keberlanjutan masyarakat dianalisis dengan menggunakan Community Sustainability Assessment. Penyusunan strategi pengelolaan dianalisis dengan Interpretive Structural Modeling. Hasil eksplorasi pekarangan transmigrasi menunjukkan evidence yang baik berupa besarnya frekuensi ditemukannya ukuran pekarangan dengan kategori sedang hingga sangat luas (120 m2 hingga lebih dari 1000 m2). Zona pekarangan depan dan belakang menjadi zona yang paling bertahan (97-100%). Nilai Summed Dominance Ratio (SDR) tanaman pekarangan didominasi oleh tanaman jenis buah (34-45%), penghasil pati (27-39%), hias (19-45%), dan bumbu (29-31%). Potensi zat gizi dari pekarangan mampu memberikan kontribusi rata-rata sumber energi sebesar 49,80%/hari, kontribusi rata-rata sumber zat gizi makro (karbohidrat, protein, dan lemak) sebesar 54,90% - 76,5%/hari, kontribusi rata-rata sumber serat sebesar 77,50%/hari, dan kontribusi rata-rata zat gizi mikro (vitamin dan mineral) sebesar 36,5% - 100%/hari. Fungsi senyawa fitokimia tanaman pekarangan yang terlihat dari warna tanaman dapat menjadi obat alami untuk meningkatkan sitem imun terutama di masa pandemi COVID-19. Hasil analisis aktor menyebutkan bahwa direct actors yang sangat berperan dalam pemanfaatan pekarangan adalah ayah dan ibu, sedangkan indirect actors yang berperan penting dalam pemanfaatan pekarangan adalah ketua RT/RW dan Kepala Desa. Hasil uji t sampel berpasangan menyebutkan bahwa tambahan pendapatan dan pengurangan biaya untuk konsumsi dari pekarangan berbeda nyata terhadap total pendapatan keluarga. Kontribusi ekonomi pekarangan memberikan tambahan pendapatan rata-rata sebesar 27,3% dan pengurangan pengeluaran untuk konsumsi rata-rata sebesar 44,42% bagi keluarga. Aspek budaya (kearifan lokal) terlihat dari orientasi rumah dan pekarangan, pola pekarangan, dan jenis tanaman yang ditanam/dimanfaatkan oleh masing-masing suku. Hal tersebut memengaruhi keragaman pemanfaatan pekarangan oleh pemiliknya. Kondisi keberlanjutan masyarakat transmigran menunjukkan penilaian yang baik, yaitu 3 suku mencapai kategori kemajuan sempurna ke arah keberlanjutan (Bali, Jawa, dan Sunda) dan 2 suku mencapai kategori suatu awal yang baik ke arah keberlanjutan (Lampung dan Madura). Aspek spiritual-budaya dinilai baik di semua suku transmigran, sedangkan kondisi aspek ekologi dan sosial belum mencapai kategori sempurna ke arah keberlanjutan. Peran pekarangan dapat dimaksimalkan untuk memperbaiki variabel aspek yang nilainya belum sempurna dari sisi ekologi dan sosial. Hasil identifikasi menemukan bahwa ada empat pengaruh besar pengelolaan pekarangan, yaitu sistem kepercayaan, pekerjaan, akulturasi budaya, dan
Keyword: Agroforestri, Kemandirian pangan, Pekarangan transmigrasi, Skala keluarga, Suku Transmigran

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: