Judul: Meta Analisis Pengaruh Minyak Atsiri dan Ekstrak Rempah Terhadap Mutu Mikrobiologi Produk Berbasis Daging dan Unggas
Abstrak: Foodborne disease merupakan penyakit yang timbul akibat mengkonsumsi pangan yang mengandung kontaminan berbahaya, salah satunya mikroorganisme. Produk daging dan unggas kaya akan kandungan protein sehingga produk mudah rusak akibat pertumbuhan mikroorganisme. Penggunaan rempah-rempah dari sumber, bentuk dan metode pengaplikasian yang berbeda terbukti mampu mereduksi mikroorganisme pada produk daging dan unggas, namun menunjukkan hasil yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan kajian pengaruh minyak atsiri dan ekstrak dari rempah terhadap mutu mikrobiologi pada produk daging dan unggas serta menganalisis pengaruhnya berdasarkan sumber rempah, kelompok mikroorganisme dan metode aplikasi yang berbeda terhadap penurunan jumlah mikroorganisme produk daging dan unggas menggunakan pendekatan meta analisis parameter Hedges. Sebanyak 240 data total diperoleh dari 10 artikel akhir hasil seleksi 1256 total artikel yang terkumpul berdasarkan seleksi Preferred Reporting Items for Systematic Reviews (PRISMA) dan dilakukan pengolahan menggunakan Meta Essential software. Hasil meta analisis menunjukkan bahwa penggunaan minyak atsiri rempah (SMD: -4.37; 95%CI -5.63 s.d -3.10; I2 = 83.32%) berpengaruh signifikan terhadap kualitas mikrobiologi produk daging/unggas dalam bentuk mentah dan olahan (sosis, patties atau burger) dibandingkan dengan ekstrak rempah (SMD: -3.66; 95%Cl -4.56 s.d -2.76; I2 = 84.85%). Dalam bentuk minyak atsiri maupun ekstrak penggunaan rempah menunjukkan dampak yang positif terhadap penurunan kelompok mikroorganisme diantaranya total plate count SMD -5.59 ; 95%CI -7.75 s.d -3.61; I2= 85.60), enterobacteriaceae (SMD -5; 95%CI -7.21 s.d -2.79; I2= 87.35%), coliform (SMD -4.22; 95%CI -6.69 s.d -1.75; I2= 88.76%) dan bakteri patogen (SMD -4; 95%CI - 5.79 s.d -2.2; I2= 77.50%). Sage merupakan jenis rempah yang dalam bentuk minyak atsiri maupun ekstrak menunjukkan pengaruh yang signifikan dalam mereduksi kelompok mikroorganisme, kecuali bakteri patogen. Perbedaan metode pengaplikasian minyak atsiri (SMD -4.36; 95% CI: -6.09 s.d -2.62; I 2= 83.32%) dan ekstrak (SMD –3.67; 95% CI: -3.77 s.d -3.58; I 2= 84.85%) menunjukkan pengaruh yang signifikan dalam mereduksi jumlah mikroorganisme produk daging/unggas. Metode pencelupan merupakan metode terbaik dalam mengaplikasian rempah dalam bentuk minyak atsiri. Sedangkan dalam bentuk ekstrak, pengaplikasian terbaik dilakukan dengan cara menambahkan ekstrak ke dalam produk daging/unggas merupakan metode terbaik.
Keyword: meta-analysis, spices, antimicrobial, meat/poultry-based products

Judul: Effects of Essential Oil Supplementation as a Feed Additive on Rumen Fermentability In Vivo: Meta-analysis
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi penggunaan minyak atsiri secara in vivo sebagai aditif pakan terhadap fermentabilitas rumen dan performa ternak melalui pendekatan meta-analisis. Sebanyak 23 studi yang terdiri dari 76 titik data dari tahun 2007 sampai 2021 ditabulasi menggunakan Microsoft excel 2016 dan dianalisis menggunakan software SAS versi 9.4 dengan parameter yang berkaitan dengan fermentasi rumen, dan performa ternak. Berdasarkan hasil analisis suplementasi minyak atsiri menunjukkan adanya penurunan yang sangat signifikan (P<0,01) terhadap amonia dan proporsi asetat serta penurunan signifikan (P<0,05) terhadap total VFA dan cenderung menurun signifikan (P<0,1) terhadap rasio asetat:propionat. Suplementasi minyak atsiri berkorelasi positif terhadap peningkatan (P<0,05) proporsi butirat, kecernaan bahan kering, dan pertambahan bobot badan. Dapat disimpulkan bahwa minyak atsiri dapat menurunkan konsentrasi amonia sehingga pemanfaatan nitrogen meningkat. Penurunan asetat dan rasio asetat:propionat yang menunjukkan minyak atsiri memiliki potensi dalam menurunkan produksi gas metana, This study was conducted to evaluate essential oils as feed additives on rumen fermentability and livestock performance through a meta-analysis approach. A total of 23 studies consisting of 76 data points from 2007 to 2021 were tabulated using Microsoft excel 2016 and analyzed using SAS software version 9.4 with parameters related to rumen fermentation, and livestock performance. Based on the analysis of essential oil supplementation, it showed a very significant decrease (P<0.01) to the ammonia and acetate proportions and a significant decrease (P<0.05) to the total VFA and tended to decrease significantly (P<0.1) to the ratio acetate:propionate. Essential oil supplementation was positively correlated to increase (P<0.05) the proportion of butyrate, dry matter digestibility, and body weight gain. It can be concluded that essential oils can reduce ammonia concentration so that nitrogen utilization increases. The decrease in acetate and acetate:propionate ratio indicates that essential oils have the potential to reduce methane gas production.
Keyword: digestibility, essential oil, fermentability, in vivo

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular