Judul: Struktur Jaringan Daun dan Batang Genjer (Limnocharis flava) Serta Perubahan Kandungan Mineral Melalui Pengukusa
Abstrak: Genjer, atau dalam kamus ilmiah dikenal dengan nama L. flava digolongkan sebagai tanaman sayur-sayuran yang dimanfaatkan oleh masyarakat di Asia khususnya Indonesia, Thailand dan India sebagai sayuran pendamping makan. Tanaman genjer mengandung gizi yang cukup lengkap, dari protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin. Salah satu unsur penting dalam kehidupan manusia adalah mineral. Mineral merupakan bagian dari penyusun tubuh manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari sifat mikroskopis jaringan tanaman genjer meliputi jaringan daun, batang, dan akar, menentukan kandungan gizi tanaman genjer sebelum dan setelah proses pengukusan, serta menentukan kandungan mineral makro dan mikro tanaman genjer sebelum dan setelah proses pengukusan. Pengujian yang dilakukan meliputi analisis histologi daun dan batang, analisis kandungan gizi, serta analisis kandungan mineral. Tanaman genjer yang diteliti berasal dari Desa Ciherang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Daun genjer termasuk dalam tipe daun yang bertulang melengkung. Daun tanaman genjer tersusun atas jaringan epidermis, jaringan dasar (mesofil), jaringan pengangkut, jaringan penguat berupa kolenkim dan sklerenkim. Struktur anatomi batang genjer terdiri atas epidermis, korteks, ruang antar sel, ensodermis, diafragma, floem, dan xilem. Batang genjer memilki banyak ruang antar sel yang merupakan ciri dari tanaman yang hidup di air. Proses pengukusan menyebabkan perubahan proporsional pada daun dan batang genjer. Komposisi kimiawi daun dan batang genjer kukus adalah air sebesar 90,98% dan 94,03%; protein sebesar 2,08% dan 0,86%; lemak sebesar 1,76% dan 1,45%; abu sebesar 1,28% dan 0,92% serta serat kasar sebesar 0,95% dan 0,60%. Kandungan mineral makro paling tinggi pada genjer segar adalah kalium yaitu 300,46 mg/100g,lalu kalsium dengan konsentrasi sebesar 53,09 mg/100g, fosfor 32,19 mg/100g, natrium 3,13 mg/100g, dan yang paling rendah adalah magnesium dengan konsentrasi 2,81 mg/100g. Kandungan mineral mikro paling tinggi pada daun dan batang genjer segar adalah besi yaitu 17,97 mg/100g kemudian seng dengan nilai konsentrasi 1,28 mg/100g dan yang paling rendah adalah tembaga 0,613 mg/100g. Proses pengukusan yang dilakukan terhadap tanaman genjer menyebabkan perubahan proporsional kandungan mineral makro dan mikro. Konsentrasi kalsium berubah menjadi 54,11 mg/100g, natrium menjadi 6,54 mg/100g, dan magnesium menjadi 5,5 mg/100g. Kadar besi menurun sebesar 1,15 mg/100g, seng 0,04 mg/100g, dan tembaga turun 0,003 mg/100g. Perubahan ini diduga disebabkan oleh hilangnya air yang terkandung pada daun dan tanaman genjer.
Keyword: 

Judul: Analisis Mikroskopis dan Komponen Bioaktif Tanaman Genjer (Limnocharis flava) dari Kelurahan Situ Gede Bogor
Abstrak: Tanaman genjer (Limnocharis flava) merupakan tanaman air yang termasuk famili Limnocharitaceae. Tanaman genjer menghasilkan beberapa komponen bioaktif, diantaranya flavonoid, total fenolik, β-karoten. Analisis jaringan dari organ tanaman genjer adalah salah satu analisis yang tepat dalam karakterisasi tanaman dan metabolit yang dihasilkan. Proses pengolahan tanaman genjer diantaranya pengukusan yang dapat mengakibatkan perubahan zat gizi tertentu dalam tanaman tersebut. Penelitian ini bertujuan mengetahui sifat mikroskopis jaringan tanaman genjer, kandungan gizi tanaman genjer sebelum dan setelah proses pengukusan serta komponen bioaktif tanaman genjer secara kualitatif. Metode penelitian ini terdiri atas tahap pengukuran dimensi tanaman genjer, pembuatan preparat dan pengamatan jaringan dengan metode parafin seri Johansen-TBA, analisis fitokimia dan analisis proksimat serta total karoten dari tanaman segar dan setelah pengukusan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jaringan daun terdiri atas selapis epidermis dan derivatnya berupa stomata bertipe parasitik, selapis parenkim palisade, lapisan parenkima spons dengan sejumlah lakuna, dan stele beserta seludang pembuluhnya. Daun bertipe amphistomatous. Jaringan batang memiliki selapis epidermis dengan kutikula yang tipis, korteks mengandung kloroplas, pati dan memiliki sistem lakuna, stele bertipe konsentris amfikribral. Jaringan akar terdiri atas rhizodermis, korteks dengan sistem lakuna, endodermis berlapis banyak, stele dengan susunan xilem tipe eksark dan kelompok protoxilem tipe poliarch.
Keyword: 

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: