Judul: Hubungan antara laju pengeringan tapioka secara kemoreaksi dengan tingkat berat jenisnya
Abstrak: Tapioka merupakan salah satu bahan baku yang paling banyak digunakan dalam suatu industri, termasuk industri pangan. Proses pembuatan tapioka secara umum adalah dengan melakukan pengeringan. Pengeringan dilakukan untuk menghilangkan sejumlah air yang terdapat pada suatu bahan hingga kadar air sesuai dengan tujuan pengeringan. Terdapat banyak metode yang dilakukan untuk pengeringan salah satunya adalah dengan metode kemoreaksi. Pengeringan kemoreaksi memanfaaatkan kapur api (CaO) sebagai media absorbsi air dalam ruang tertutup dan kelembaban udara (RH) dibawah 20%. Penelitian ini bertujuan menentukan hubungan laju pengeringan tapioka dengan tingkat berat jenisnya. Tahap penelitian dimulai dengan melakukan pengeringan terhadap tapioka secara kemoreaksi dengan pengambilan data kadar air sebanyak 11 kali, yaitu pada jeda waktu 0, 1, 3, 5, 6, 7.5, 18, 24, 30, 48, dan 72 jam. Tahap selanjutnya melakukan pengukuran peningkatan berat jenis tapioka selama pengeringan dengan jeda waktu sesuai pada pengukuran kadar air. Selanjutnya menentukan hubungan yang dihasilkan dari pengukuran laju pengeringan yang diperoleh dari penurunan kadar air dan berat jenis selama proses pengeringan. Hasil dari pegukuran kadar air menunjukkan kadar air terendah dari hasil pengeringan adalah sebesar 3,36 % bk dan kadar air tertinggi 19,70% bk. Laju pengeringan denga CaO tertinggi sebesar 2,10 gH2O/jam dan terendah sebesar 0,38 gH2O/jam. Terdapat dua periode kadar air pada kurva antara laju pengeringan dan kadar air dengan batas kadar air M1 diperoleh sebesar 8,3% bk dan M2 15,7% bk. Pengukuran terhadap berat jenis menunjukkan bahwa terjadi peningkatan nilai berat jenis terhadap waktu dan berbanding terbalik tehadap penurunan kadar air selama proses pengeringan. Nilai berat jenis terbesar diperoleh sebesar 1,3632 g/mL pada kadar air 3,36 % bk dan nilai terkecil dari berat jenis diperoleh sebesar 1,1245 g/mL pada kadar air 15,7% bk. Terdapat tiga periode kadar air pada kurva hubungan berat jenis dan kadar air. Batas kadar air periode satu M1 diperoleh sebesar 8,2% bk dan M2 13,5% bk. Hubungan antara laju pengeringan dan berat jenis diperoleh dari hasil analisis pengukuran berat jenis dan kadar air. Kurva berat jenis terhadap waktu menunjukkan tiga periode kadar air. Nilai batas kadar air M1 diperoleh sebesar 9,3% bk dan M2 14,0% bk. Sedangkan pada kurva laju pengeringan terhadap berat jenis terdapat dua periode batas kadar air. Nilai batas kadar air M1 diperoleh sebesar 3,7% bk dan M2 13,7% bk. Dari ke empat parameter tersebut, maka dapat ditentukan batas-batas periode kadar air yaitu periode satu berada pada nilai sekitar 3,7-9,3% bk, periode dua berada pada nilai nilai 13,7-15,7% bk.
Keyword: Chemoreaction, moisture, drying rate, drying rate, the density, moisture border

Judul: Penentuan koefisiensi difusivitas efektif dan sorpsi isotermi tepung tapioka
Abstrak: Tepung tapioka merupakan salah satu produk hasil pengolahan dari ubi kayu yang mengandung karbohidrat yang tinggi. Tapioka banyak digunakan dalam berbagai industri makanan baik sebagai sumber karbohidrat (sumber kalori) maupun sebagai bahan pengental. Produk-produk yang dibuat dari tepung tapioka antara lain berbagai kerupuk, bihun dan mutiara tapioka (tapiocca pearl). macam Kondisi kadar air keseimbangan diperlukan dalam mempelajari pengeringan komoditi pertanian, karena kadar air keseimbangan menentukan kadar air minimum yang dapat dicapai pada suatu kondisi pengeringan. Kadar air ke- seimbangan juga penting untuk mendesain alat, keperluan pengemasan dan menduga tingkah laku dari bahan selama penyimpanan. Difusi didefinisikan sebagai suatu proses dimana bahan bergerak dari satu bagian sistem ke bagian lain berdasarkan pergerakan molekuler secara acak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan koefisien difusivitas efektif dan kadar air keseimbangan....
Keyword: 

Judul: Ecosystem and community based model for zonation in Nino Konis Santana National Park, Timor-Leste
Abstrak: Nino Konis Santana National Park is the first national park that was declared by Timor-Leste Government on August 2008. Aims is to i) Protect and conserve nationally and globally important natural and cultural values, ii) Contribute to the achievement of sustainable livelihoods for local communities, iii) Establish the first protected area in Timor-Leste’s world-class protected area system, iv) Increase awareness of conservation and the sustainable management of biodiversity and natural resources, v) Ensure the active participation of and foster ownership by the communities in the protected area, and vi) Manage the NKSNP as an internationally recognized protected area where the traditional interactions of people and nature are maintained in a way that protects the environment.
Keyword: