Judul: Evaluasi Nilai Gizi Biji Karet (Hevea Brasiliensis (Kuuth) Muell Arg)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh proses pembuatan dage terhadap nilai gizi yang terkandung di dalam biji karet terutama protein dan zat antinutrisinya yaitu tripsin inhibitor dan hemaglutinin, sehingga aman dikonsumsi oleh masyarakat. Dage merupakan makanan fermentasi yang banyak dikenal di daerah Jawa Barat. Dage biji karet dibuat dengan cara perebusan awal biji karet yang kemudian diikuti dengan perendaman dalam air.
Keyword: 

Judul: Proses pembuatan dan evaluasi nilai gizi produk ekstrusi dari campuran beras, dage biji karet (Hevea brasiliensis) dan kedelai
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemungkin- an pemakaian dage biji karet sebagai salah satu bahan bagi pembuatan produk makanan dengan proses ekstrusi dan menge- valuasi kandungan gizi produk ekstrusi tersebut secara in vivo. Suhu proses ekstrusi diambil 2 taraf yaitu 160°C dan 180°C. Dage biji karet yang digunakan ada dua jenis yaitu dage biasa (tidak dipres) dan dage pres, serta formulasi antara campuran beras, dage dan kedelai adalah 80: 10 10, 85: 7.5 : 7.5, 90: 5: 5 dan 95 2.5: 2.5. Parameter yang diamati meliputi sifat fisiko kimia produk yaitu: derajat pengembangan, derajat gelatinisasi, derajat putih, kekerasan, kadar air, kadar abu dan kadar protein. Uji organoleptik yang dilakukan meliputi warna, aroma, tekstur, rasa dan penerimaan umum, dengan skala 1 (sangat tidak suka) hingga 7 (sangat suka). Evaluasi nilai gizi secara in vivo dilakukan pada produk ekstrusi terbaik hasil penelitian dengan mengukur nilai NPU nya. Suhu proses yang diterapkan ternyata tidak memberikan perbedaan yang nyata terhadap derajat gelatinisasi, dera- jat putih, kekerasan, kadar abu, kadar protein, dan uji organoleptik warna, aroma, dan rasa. Tetapi suhu proses ...
Keyword: Produk ekstrusi, Dage biji karet, Hevea brasiliensi, Beraas, Kedelai

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: