Judul: Beberapa Faktor yang Mempengaruhi Alokasi Pengeluaran dan Tingkat Konsumsi Pangan Keluarga (Studi Kasus di Kelurahan Tanah Sareal, Bogor)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi alokasi pengeluaran dan tingkat konsums1 energi serta protein keluarga. Penelitian dilakukan di kelurahan Tanah Sareal, Bogor. Penarikan contoh dilakukan secara acak. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer meliputi identitas keluarga, pendapatan dan pengeluaran keluarga, pendidikan KK dan ibu, konsumsi keluarga, berat badan anggota keluarga dan pengetahuan gizi ibu yang diperoleh melalui wawancara langsung dan penimbangan. Siklus kehidupan keluarga sebagai salah satu faktor yang diteliti didekati dari va-riabel determinannya yaitu umur perkawinan, umur KK dan umur anak terkecil. Pengaruh pendapatan keluarga, pendi-dikan KK, besar keluarga dan variabel determinan dari si-klus kehidupan keluarga terhadap alokasi pengeluaran di-uji dengan regresi berganda, demikian pula untuk pengaruh pendapatan, pengetahuan gizi ibu dan pengeluaran per ka-pita untuk pangan terhadap tingkat konsumsl energi dan protein (Steel & Torrie, 1989).
Keyword: 

Judul: Analisis diskriminan faktor-faktor penentu tingkat konsumsi protein keluarga
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis peubah frekuensi konsumsi pangan sebagai faktor penentu tingkat konsumsi protein keluarga. Sedangkan tujuan khususnya adalah 1) menganalisis prevalensi keluiga dengan tingkat konsumsi rendah dan cukup, 2) menganalisis kondisi sosial ekonomi keluarga sebagai karakteristik keluarga dengan tingkat konsumsi protein rendah dan cukup, 3) menganalisis peubah frekuensi konsumsi pangan sebagai faktor penentu tingkat konsumsi protein keluarga. Penelitian dilakukan di Kecamatan Cibungbulang Kabupaten Bogor dan Kecamatan Tanah Sereal Kota Bogor. Pemilihan kecamatan dilakukan secara purposive berdasarkan jumlah penduduk miskin terbanyak diantara kecamatan lainnya di bogor. Sampel terdiri dari keluarga pra KS, KS1, KS2, KS3, dan KS 3+, yang diambil secara proporsional sehingga jumlah sampel 60 keluarga. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi karakteristik contoh (umur ibu, umur suami, lama pendidikan formal ibu dan suami, jumlah anggota keluarga dan komposisinya, pengeluaran perkapita, pengeluaran untuk pangan, dan frekuensi pangan). Data primer diambil dengan wawancara menggunakan kuesioner. Data sekunder didapat dari kantor BPS, kelurahan, dan kecamatan setempat. Analisis diskriminan digunakan untuk mengkelaskan keluarga ke dalam kelompok kurang dan cukup konsumsi proteinnya berdasarkan peubah konsumsi pangan. Data karakteristik contoh dan keluarga yang terkumpul, ditabulasi dan dianalisis secara deskriptif. Pengeluaran keluarga dihitung dari pengeluaran untuk makanan dan pengeluaran untuk bukan makanan dalam setahun terakhir, kemudian dibagi 12 sehingga diperoleh rataan pengeluaran keluarga per bulan. Penentuan konsumsi pangan keluarga secara kualitatif dinilai berdasarkan frekuensi penggunaan berbagai jenis bahan pangan oleh keluarga dengan menggunakan metode Food Frequency yang dinyatakan dalam bentuk ukuran frekuensi konsumsi per tahun. Data konsumsi pangan keluarga dikumpulkan dalam satuan kali per hari, kali per minggu, kali per bulan, dan kali per tahun Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan excel, SPSS 11.0 for windows, serta SAS...
Keyword: Konsumsi pangan Keluarga

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity