Judul: Karakterisasi Profil Sensori Teh Hijau dengan Metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis) dan CATA (Check-All-That-Apply)
Abstrak: Teh hijau merupakan teh yang berasal dari daun teh yang tidak difermentasi. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan profil sensori dari sebelas sampel teh hijau asal China, Thailand, dan Indonesia menggunakan metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis) dan CATA (Check-All-That-Apply). Hasil dari kedua metode tersebut dianalisis menggunakan perangkat lunak XLSTAT 2016. Hasil analisis dengan metode QDA menunjukkan empat sampel teh hijau, yaitu: Wavee Tea (Thailand), Royal Project (China), Boon Rawd (China), dan Tong Tji (Indonesia) mempunyai karakter yang berbeda. Hasil analisis dengan metode CATA menunjukkan sampel Royal Project (China) yang paling dekat dengan produk ideal yang berkarakter floral. Sampel yang disukai panelis memiliki atribut aroma dan flavor floral serta flavor fermented. Atribut aroma floral, flavor floral, dan flavor green ditemukan sebagai atribut must have pada teh hijau. Atribut nice to have tidak ditemukan pada analisis teh hijau. Atribut must not have yang diperoleh yaitu flavor burned, mouthfeel throat iritation, aroma burned, dan aroma dry. Hasil analisis metode QDA dan CATA pada sampel yang sama tidak serupa sehingga setiap metode tidak dapat menggantikan satu sama lain.
Keyword: CATA, Green Tea, QDA

Judul: Karakteristik Profil Sensori Teh Hijau Asal Indonesia, Thailand, dan Cina Menggunakan Panel Terlatih dan Panel Konsumen
Abstrak: Penelitian mengenai karakterisasi profil sensori teh hijau di Indonesia maupun di luar Indonesia belum pernah dilakukan dengan menggunakan panel terlatih dan panel konsumen. Sampel teh hijau yang digunakan sejumlah 11 sampel teh hijau yang berasal dari Indonesia, Thailand, dan Cina. Sampel teh hijau Thailand yang digunakan adalah Royal Project, Am Nuay, Mae Kah, dan Wawee Nature Group. Sampel teh hijau Cina yang digunakan adalah Wang Pud Tan, Suwiroon, dan Wavee Tea. Sampel teh hijau Indonesia yang digunakan adalah Kepala Djenggot, Tong Tji, Teh Gunung Mas kualitas 1, dan Teh Gunung Mas kualitas 2. Metode yang digunakan adalah metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis) dengan panelis terlatih dan CATA (Check-All-That-Apply) dengan panelis konsumen. Data diolah dengan perangkat lunak XLSTAT. Hasil analisis menunjukkan pola umum atribut dominan teh hijau adalah rasa pahit, aftertaste sepat, flavor green, flavor fermented, dan aroma dry. Atribut aroma floral dan flavor floral memengaruhi kesukaan panelis. Atribut must have pada teh hijau adalah aroma floral. Tidak ditemukan atribut nice to have pada penelitian ini. Atribut must not have pada teh hijau dari penelitian ini adalah aroma burned, flavor burned, dan aroma dry. Metode QDA hanya menghasilkan karakterisasi (ciri-ciri) profil sensori teh hijau yang diuji, sedangkan metode CATA dapat diperoleh informasi atribut ideal dan atribut kesukaan menurut konsumen.
Keyword: Teh hijau, QDA, CATA

Judul: Infeksi Neospora caninum: Kajian Morfopatologi
Abstrak: Neospora caninum is an intracellular obligate parasite newly recognized in late 1980’s. Neosporosis caused neuromuscular dysfunction (progressive lameness, hindlimb paresis and paralysis) in dog and abortion in cow. The dog is a definitive host of Neospora caninum. Cow, sheep, goat, horse, deer, water buffalo, rhinocheros, and fox could be an intermediate host. Gross examination was found in heart, liver, central nervous system, dan skeletal muscle. Histopatological examination demonstrated multifocal necrosis of brain, interstisial non-suppurative myocarditis, and multifocal inflammation in liver. This study reviews information on pathomorphological, pathogenesis, prevention, and treatment of neosporosis
Keyword: