Judul: Optimasi Sintesis Bioplastik dari Protein Sorgum dan Nanosilika untuk Aplikasi Pengemas Pangan
Abstrak: Bioplastik merupakan plastik ramah lingkungan yang tersusun dari senyawasenyawa organik. Bioplastik memiliki waktu degradasi yang lebih cepat dibandingkan plastik konvensional. Kecepatan bioplastik terdegradasi dapat dijadikan solusi dari permasalahan lingkungan yang ditimbulkan oleh penggunaan plastik konvensional. Bioplastik yang diaplikasikan sebagai pengemas pangan harus memiliki kualitas atau performa yang baik dalam melindungi pangan. Parameter yang biasa diteliti untuk melihat performa bioplastik meliputi ketebalan, kuat tarik, elongasi dan WVTR. Bioplastik dengan performa yang baik didapatkan dari komposisi yang optimal. Pada penelitian ini bahan utama penyusun bioplastik adalah protein, sorbitol dan nanosilika. Sorbitol berperan dalam meningkatkan daya elastis film bioplastik. Nanosilika berperan dalam meningkatkan kuat tarik film bioplastik. Salah satu cara untuk mendapatkan komposisi yang optimal adalah menggunakan rancangan I-optimal yang berfokus pada ketepatan prediksi. Berdasarkan rancangan I-optimal, rancangan percobaan yang didapatkan sebanyak 15 rancangan. Variabel independen yang digunakan pada rancangan I-optimal meliputi volume protein, konsentrasi sorbitol, dan konsentrasi nanosilika. Pada penelitian ini, bioplastik disintesis dalam bentuk film atau lembaran. Film bioplastik yang berhasil dicetak hanya 12 dari 15 formula. Film bioplastik yang berhasil dicetak memiliki warna kecokelatan dan transparan. Komposisi bahan penyusun berpengaruh pada warna dan keberhasilan film bioplastik untuk dicetak. Film bioplastik dengan komposisi rancangan I-optimal memiliki performa yang lebih baik dibandingkan komposisi pada penelitian sebelumnya. Film bioplastik optimal didapatkan pada komposisi 50 ml volume protein, 4 % konsentrasi sorbitol dan 1.25 % konsentrasi nanosilika. Parameter ketebalan dari komposisi tersebut memiliki nilai 0.20 mm, kuat tarik mencapai 0.513 N/mm2, elongasi mencapai 18.552 % dan WVTR mencapai 1.954 g/m2/jam. Berdasarkan nilai jumlah kuadrat desain I-optimal variabel independen yang memberikan pengaruh terbesar terhadap ketebalan, elongasi dan WVTR film bioplastik adalah protein. Berdasarkan nilai jumlah kuadrat desain I-optimal variabel independen yang memberikan pengaruh terbesar terhadap kuat tarik adalah sorbitol. Citra SEM menunjukan adanya granula pada permukaan film. Adanya granula menunjukan bahwa film memiliki permukaan yang kasar. Berdasarkan hasil karakterisasi FTIR, gugus baru tidak ditemukan pada pola spektra FTIR. Hal ini menunjukan bahwa pencampuran bahan penyusun terjadi secara pencampuran fisik.
Keyword: film bioplastik, I-optimal, nanosilika, protein sorgum, variabel independen

Judul: Synthesis of Coconut Pulp-Based Bioplastics with the  Addition of Sorbitol and Chitosan
Abstrak: Bioplastik merupakan plastik biopolimer yang mudah terurai oleh mikroorganisme sehingga dapat menjadi alternatif pengganti plastik komersial. Salah satu polimer alam yang banyak digunakan sebagai bahan bioplastik adalah polisakarida. Ampas kelapa berpotensi sebagai bahan baku pembuatan bioplastik dengan penambahan kitosan dan sorbitol sebagai plasticizer. Penelitian bertujuan untuk membuat bioplastik sebagai pengemas makanan berbasis ampas kelapa dengan metode solution casting, serta melihat pengaruh variasi kitosan dan sorbitol terhadap karakteristik bioplastik. Karakterisasi meliputi uji ketebalan, uji mekanik, uji water vapor transmission rate (WVTR), uji biodegradabilitas, uji masa simpan produk, dan analisa scanning electron microscope (SEM). Penambahan kitosan dan sorbitol berpengaruh pada ketebalan film bioplastik. Nilai tensile strength 3 MPa - 18,16 MPa. Nilai elongation 0,52%-24,10%. Nilai WVTR 2,13 g/m2.jam - 2,87 g/m2.jam. Waktu bioplastik terdegradasi sempurna yaitu 3-6 hari. Morfologi permukaan film bioplastik terdapat spot spot putih, berpori dan kurang homogen., Bioplastics is a biopolymer plastic that is easily decomposed by microorganisms so that it can be an alternative to commercial plastics. Polysaccharides are one of the natural polymers that are widely used as bioplastic materials. Coconut pulp has the potential as raw material for making bioplastics with the addition of chitosan and sorbitol as plasticizers. The research aims to make bioplastics as food packaging based on coconut pulp with the solution casting method and to see the effect of variations of chitosan and sorbitol on the characteristics of bioplastics. Characteristic includes the thickness, mechanical property test, water vapor transmission rate (WVTR), biodegradability, product shelf life test, and surface morphology analysis with SEM. The addition of chitosan and sorbitol affects the thickness of the bioplastic film. The tensile strength value is 3 MPa-18,16 MPa. The elongation value is 0,52%-24,10%. The WVTR Value is 2,13 g/m2.hour - 2,87 g/m2.hour. The entire degradability time for films is 3-6 days. The surface morphology of the bioplastic film has white spots, is porous, and is less homogeneous.
Keyword: bioplastic, coconut pulp, chitosan, sorbitol

Judul: Studi Histopatologi Organ Hati Hamster (Mesocricetus auratus) yang Diinfeksi Coxiella burnetii
Abstrak: Coxiella burnetii (C. burnetii) is a bacterial like organism that causes Query fever. The aim of this study was to describe the liver histopathology of hamsters after infected by C. burnetii intraperitoneally. Hamster were divided into two groups. All hamster liver were collected for histopathological examination using hematoxylin-eosin staining (HE) and immunohistochemical staining (IHC). HE staining results in hamsters group I which were injected with C. burnetii’s antigen showed 3 out of 4 has granuloma which are typical of C. burnetii infection. All hamsters group II which were injected with hamsters group I’s spleen extracts showed granuloma in microscopic observation. IHC staining revealed all hamsters liver has positive result. Beside granuloma lesion, all hamster’s liver show acute hepatitis symptoms. The microscopic lesion of acute hepatitis showed the inflammatory cell accumulated in liver perifer, degeneration of hepatocytes cells, activation of lymphoid follicles, as well as congestion in small and large blood vessels.
Keyword: C. burnetii, granuloma, hamster, HE, histopathology, IHC