Judul: Ozonisation and Temperature Treatment to Lengthen the Shelf Life of Tomato Fruit.
Abstrak: Tomat merupakan salah satu dari produk hortikultura yang bersifat mudah rusak sehingga memiliki umur simpan yang pendek. Teknologi ozonisasi yang dikombinasikan dengan perlakuan suhu sebagai penanganan pascapanen dapat memperpanjang umur simpan produk hortikultura. Ozon terlarut dalam air yang digunakan untuk merendam atau mencuci buah dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen pada produk pascapanen. Studi ini bertujuan untuk memperoleh konsentrasi ozon dan suhu penyimpanan yang dapat memperpanjang umur simpan buah tomat. Percobaan dilaksanakan dengan rancangan petak terbagi dalam acak lengkap dengan 3 ulangan. Petak utama yaitu perlakuan suhu yang terdiri atas suhu kamar (23 ± 2 °C) dan suhu rendah (10 ± 1 °C). Petak bagian yaitu konsentrasi ozon yang terdiri atas kontrol tanpa perendaman, kontrol dengan perendaman (air biasa), ozon 0.15 ppm direndam 5 dan 10 menit, serta ozon 0.25 ppm direndam 5 dan 10 menit. Peubah yang diamati yaitu susut bobot, perubahan warna, perhitungan insidensi penyakit (%) dan keparahan penyakit (%), dan total plate count (TPC). Interaksi ozonisasi dengan perlakuan suhu berpengaruh nyata terhadap peubah yang diamati. Perlakuan perendaman ozon 0.25 ppm selama 10 menit dan suhu penyimpanan 10 °C merupakan perlakuan terbaik untuk memperpanjang umur simpan buah tomat. Perpanjangan umur simpan hingga 2 minggu, nampak dari kemampuan mempertahankan warna buah tomat pada kisaran warna pink dan menghambat perkembangan insidensi dan keparahan penyakit bercak coklat (Alternaria solani)., Tomato is one of the horticulture product which is perishable so that have a short shelf life. Ozonisation technology that combine with temperature treatment as a postharvest treatment can lengthen the shelf life of horticulture produtcs. The ozone dissolved in water to soak and wash fruit can inhibit the growth of pathogen microorganisms in postharvest products. This study aim to find the accurate ozone concentration and storage temperature that can lengthen the shelf life of tomato fruit. This study was conducted using a split plot design in a randomized complete with 3 replications. The main plot is temperature treatment consist of room temperature (23 ± 2 °C) and low temperature (10 ± 1 °C). The sub plot is ozone concentration consist of control without immersion, control with immersion (ordinary water), ozone 0.15 ppm soaked for 5 and 10 minutes, and ozone 0.25 ppm soaked for 5 and 10 minutes. The variables have been observed were weight loss, colour change, disease incidence (%) and disease severity (%) calculation, and total plate count. Interaction of ozonisation and temperature treatment has a significant effect on the observed variables. Ozone immersion treatment 0.25 ppm for 10 minutes and temperature storage 10 °C is the best treatment to lengthen the shelf life of tomato fruit. Extended the shelf life up to 2 weeks, show from the ability to maintain the colour of tomato fruit in stage pink and inhibit the growth of disease incidence and disease severity of brown spot (Alternaria solani).
Keyword: ozonisation, postharvest, temperature storage, shelf life

Judul: Application of Ethylene and Oxygen Absorbers to Maintain The Quality of Cherry Tomatoes
Abstrak: Tomat ceri (Solanum lycopersicum) merupakan jenis buah klimakterik yang rentan rusak (perishable) selama penyimpanan pada suhu ruang. Pada fase pematangan, peningkatan produksi etilen dan laju respirasi dapat mempercepat penurunan mutu tomat ceri. Salah satu teknologi pascapanen untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan penyerap etilen dan oksigen. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian penyerap etilen dan oksigen untuk mempertahankan mutu dan umur simpan tomat ceri serta mengetahui kombinasi penyerap etilen dan oksigen yang terbaik untuk mempertahankan mutu dan umur simpan tomat ceri. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah tomat ceri dengan tingkat kematangan 10-30% klasifikasi turning. Perlakuan yang diberikan pada kemasan tomat ceri adalah E1O1 (penyerap etilen 1,48 g dan penyerap oksigen 160 cc), E1O2 (penyerap etilen 1,48 g dan penyerap oksigen 330 cc), E2O1 (penyerap etilen 1,77 g dan penyerap oksigen 160 cc), E2O2 (penyerap etilen 1,77 g dan penyerap oksigen 330 cc) dan kontrol (tanpa perlakuan). Pengaruh pemberian penyerap tersebut diamati selama 12 hari penyimpanan pada suhu 25oC. Hasil penelitian dari awal hingga akhir penyimpanan menunjukkan bahwa perlakuan E1O2 merupakan kombinasi terbaik yang mampu mempertahankan susut bobot 0,37%, kadar air awal 92,61% menjadi 93,81%, kekerasan awal 2,25 kgf turun menjadi 1,58 kgf, ohue awal 89,02 turun menjadi 56,27, nilai L awal 44,08 turun menjadi 39,55 dan vitamin C awal 28,39 mg 100g-1 menjadi 31,21 mg 100g-1. Hasil uji organoleptik warna, rasa, tekstur dan aroma tomat ceri pada hari ke 12, perlakuan E1O2 masih tinggi yaitu 4,20; 3,76; 4,11 dan 3,93 sedangkan pada kontrol adalah 4,38; 3,80; 3,93 dan 4,04. Berdasarkan nilai organoleptik tersebut, umur simpan tomat ceri perlakuan E1O2 diperkirakan sampai dengan 36 hari dari ekstrapolasi nilai susut bobot dan nilai ohue, yang setara dengan nilai susut bobot dan ohue kontrol pada hari ke-12 yang besarnya 0,98% dan 49,87., Cherry tomatoes (Solanum lycopersicum) are a type of climacteric fruit that is susceptible to damage (perishable) during storage at room temperature. In the ripening phase, increased ethylene production and respiration rate can accelerate the decline in the quality of cherry tomatoes. One post-harvest technology to overcome this problem is to absorb ethylene and oxygen. This research aims to examine the effect of providing ethylene and oxygen absorbers to maintain the quality and shelf life of cherry tomatoes and to determine the best combination of ethylene and oxygen absorbers to maintain the quality and shelf life of cherry tomatoes. The ingredients used in this research were cherry tomatoes with a maturity level of 10-30% classification turning. The treatments given to cherry tomato packaging are E1O1 (1,48 g ethylene absorber and 160 cc oxygen absorber), E1O2 (1,48 g ethylene absorber and 330 cc oxygen absorber), E2O1 (1,77 g ethylene absorber and 160 oxygen absorber cc), E2O2 (ethylene absorber 1,77 g and oxygen absorber 330 cc) and control (without treatment). The effect of providing this absorbent was observed during 12 days of storage at 25?. The results of research from the beginning to the end of storage show that E1O2 treatment is the best combination which is able to maintain weight loss of 0,37%, initial water content of 92,61% to 93,81%, initial hardness
Keyword: cherry tomatoes, oxygen absorber, ethylene absorber, tomat ceri, penyerap etilen, penyerap oksigen

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: