Judul: Mempelajari pengaruh waktu fermentasi dan kecepatan agitasi terhadap produksi enzim lipase ekstraseluler dari kapang Aspergillus sp. dengan menggunakan fermentor
Abstrak: Enzim semakin banyak diaplikasikan secara luas dalam proses pengolahan pangan komersial. Kebutuhan akan enzim semakin meningkat sehingga membutuhkan upaya pengembangan dalam produksinya. Salah satu enzim yang mempunyai peranan di dalam industri pangan adalah enzim lipase. Lipase (Triasilgliserol hidrolase) adalah enzim yang menghasilkan reaksi hidrolisis trigliserida dan digliserida, monogliserida, gliserol dan asam lemak. Enzim lipase dapat dihasilkan dari sumber hewani, sumber nabati dan juga mikroorganisme. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh waktu fermentasi dan kecepatan agitasi yang optimal pada produksi enzim lipaseekstraseluler dari kapang Aspergillus sp dengan menggunakan fermentor tipe bach berkapasitas 2 liter model value Bio-Reaktor yang diproduksi oleh Bio-Fron Inc.
Keyword: 

Judul: Pengaruh lama fermentasi terhadap aktivitas hidrolis dan esterifikasi enzim lipase intra dan ekstraseluler dari Rhizopus oryzae TR 32
Abstrak: Penggunaan enzim lipase pada produk pangan dan nonpangan akhir-akhir ini semakin berkembang. Enzim lipase tidak hanya digunakan untuk mengkatalisis reaksi hidrolisis, tetapi pada keadaan tertentu juga mampu mengkatalisis reaksi sintesis. Enzim lipase dapat bersumber dari mamalia, tanaman dan mikroba. Enzim lipase yang dihasilkan oleh mikroba merupakan sumber yang potensial untuk dikembangkan karena mikroba dapat berkembangbiak lebih cepat, tidak membutuhkan tempat yang luas untuk tumbuh dan berkembangbiak, tidak tergantung musim, pengontrolan faktor lingkungan lebih mudah dan dapat diproduksi sewaktu- waktu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari lama fermentasi terhadap pertumbuhan kapang, produksi enzim, kadar protein enzim, aktivitas hidrolisis dan esterifikasi enzim lipase intra dan ekstraseluler dari kapang Rhizopus oryzae TR 32. Pada penelitian ini digunakan kapang Rhizopus oryzae TR 32 dan media Blain et al. (1978) yang telah dimodifikasi. Penelitian dilakukan dalam dua tahap. Pada tahap pertama digunakan media Blain et al. (1978) tanpa dan dengan penambahan Tween 80 0,05 % dengan lama fermentasi 2, 4, 6, 8, 10 dan 12 hari. Tujuan dari penelitian tahap ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan Tween 80 terhadap pertumbuhan kapang dan menentukan selang waktu fermentasi yang optimal untuk pertumbuhan kapang. Pada penelitian tahap kedua dilakukan pengamatan lama fermentasi terhadap pertumbuhan kapang. Pertumbuhan kapang dilakukan pada media tanpa Tween. Selanjutnya dilakukan analisa aktivitas hidrolisis dan esterifikasi enzim lipase intra dan ekstraseluler. Kadar protein enzim lipase ekstraseluler dianalisa dengan metode Bradford (1976), sedangkan kadar protein miselium dengan metode mikrokjeldahl. Pengukuran aktivitas enzim intraseluler dilakukan terhadap miselium. Aktivitas hidrolisis dianalisa dengan metode Linfield et al. (1984). Aktivitas esterifikasi dianalisa dengan metode Hariyadi (1995) dan dilanjutkan dengan metode Lowry dan Tinsley (1978) untuk mengukur jumlah asam lemak bebas. Hasil penelitian tahap pertama menunjukkan Tween 80 dapat meningkatkan berat miselium kering. Pada kedua media yang digunakan, berat miselium kering maksimum diperoleh pada 8 hari fermentasi yaitu 9,660 dan 14,070 g/l untuk masing- masing media tanpa dan dengan penambahan Tween 80. Analisis statistik DMRT menunjukkan bahwa lama fermentasi memberikan pengaruh nyata terhadap berat miselium kering baik pada media tanpa dan dengan penambahan Tween 80. ...
Keyword: 

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite