Judul: Karakteristik fisiko-kimia dan uji toksisitas bubuk Cu-turunan klorofil (Cu-Chlorophyllin) daun murbei (Morus alba L.) sebagai prototipe bahan suplemen makanan
Abstrak: Klorofil dan beberapa turunannya memiliki manfaat untuk meningkatkan kesehatan, sehingga bisa dimanfaatkan sebagai suplemen makanan (Hendler & Rorvik 2001; Prangdimurti 2007; Limantara 2009). Klorofil memiliki sifat labil dan mudah berubah menjadi bentuk turunannya jika terkena cahaya, panas, oksigen dan degradasi kimia (Gross 1991). Oleh sebab itu perlu dilakukan proses penambahan Cu sehingga membentuk Cu-turunan klorofil yang lebih stabil (Hendry & Houghton 1996). Sumber klorofil yang digunakan adalah daun murbei (Morus alba L.) varietas Kanva dengan kandungan klorofil sebanyak 844 ppm (Kusharto et al 2008). Budidaya tanaman murbei di Indonesia telah lama dilakukan, khususnya untuk pakan ulat sutera. Namun peternakan ulat sutera umumnya baru menghasilkan produk berupa kokon sebagai bahan baku produksi benang sutera yang harga jualnya relatif rendah. Penelitian ini secara umum bertujuan untuk menganalisis karakteristik fisiko-kimia dan uji toksisitas bubuk Cu-turunan klorofil (Cu-Chlorophyllin) daun murbei (Morus alba L.) sebagai prototipe bahan suplemen makanan.
Keyword: 

Judul: Pembuatan minuman klorofil daun suji (Pleomele angustifolla N.E. Brown) dan evaluasi mutunya selama penyimpanan
Abstrak: Daun suji sebagai tanaman tropis memiliki potensi untuk dikembangkan karena kondisi geografis Indonesia sangat baik bagi pertumbuhan tanaman suji sehingga mudah dibudidayakan Dalam upaya meningkatkan daya terima daun suji sebagai produk pangan yang bermanfaat bagi kesehatan, berbagai produk olahan dam suji perlu dikembangkan. Salah satu alternatifnya adalah pembuatan minurnan klorofil yang berbasis daun suji. Penelitian dibagi menjadi dua tahap yaitu tahap pendahulan dan tahap utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan konsentrasi lmtan pengekstrak NaHCO3 (0,0.1,0.3, dan 0.5 % b/v) dan jumlah ion cu2+(0, 50, 100, dan 150 ppm) yang ditambahkan pada ekstrak daun suji sehingga diperoleh wama ekstrak daun suji yang stabil. Penelitian utama mengapliiasikan hasil terbaik yang diperoleh untuk formulasi minuman dan evaluasi mutu minuman ekstrak dam suji selama penyimpanan. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan larutan pengekstrak NaHCO3 0.5 % (b/v) memiliki rata-rata kadar klorofil tertinggi yakni 3.069 * 0.052 mg/lO ml. Hasil andisis aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH terhadap ekstrak daun suji yang diberi perlakuan penambahan CuS04 menunjukkan kapasitas antioksidan ekstrak daun suji dengan penambahan ion cu2+ sebesar 100 ppm dan 150 ppm tidak berbeda n ata secara statistik. Oleh karena itu, ekstrak daun suji dengan j d a h ion CuZ sebesar 100 ppm yang memiliki rats-rata aktivitas antioksidan sebesar 37.02 * 0.38 % atau 164.46 AEAC dipilih untuk tahap penelitian utama.
Keyword: 

Judul: Pendugaan Hazard Rate Gempa di Provinsi Aceh dengan Metode Single Decrement
Abstrak: Hazard rate has a significant effect on the earthquake forecasting. If the hazard rate is given then the joint density distribution of earthquake occurrences can be identified. Therefore we need a parametric model that accurately estimates the hazard rate. In this paper a method to estimate the hazard rate at a point 􀝐������􀬴������ is discussed. The method used is single decrement method. There are two approaches that can be used to estimate the hazard rate using the method of single decrement, those are likelihood approach and the moment approach. The likelihood approach requires an assumption on the distribution of the waiting time of earthquake occurrences. In this paper the distribution of waiting time of earthquake occurrences is assumed to be linear, exponential, and hyperbolic. Estimation of the hazard rate uses earthquake data in Aceh with power greater than or equal to 5 SR. The approach used is likelihood approach. Parametric model obtained from this method is expected to estimate the hazard rate accurately.
Keyword: waiting time., joint density distribution, hazard rate, earthquake