Judul: Analisis pola kemitraan antara land management grant college IPG dengan pembalak tradisional : Studi kasus di LMGC-IPB unit dusun Aro Kabupaten Batanghari, Propinsi Jambi
Abstrak: Hutan merupakan karunia dan amanah yang diberikan oleh Allah S.W.T kepada bangsa Indonesia, sehingga harus diamankan dan dilestarikan untuk generasi mendatang. Untuk itu dalam pemanfaatannya secara ideal hutan harus memenuhi kebutuhan masyarakat lokal, regional, dan global. Pada kenyataannya pemanfaatan hutan yang dilakukan tidak menyentuh semua elemen masyarakat yang ada. sebagian besar hutan produksi diberikan kepada pihak swasta dan pemerintah melalui HPH dan BUMN, sehingga masyarakat tidak memperoleh perannya. Adanya ketidakadilan pemerataan dalam kesempatan berusaha dan kesempatan kerja maupun berpartisipasi dalam pengusahaan hutan telah mendorong masyarakat untuk menciptakan perannya sendiri melalui penebangan liar (Nugroho, 2000). Maraknya penebangan liar yang terjadi ini maka perlu dicari pemecahan yang saling menguntungkan bagi hutan dan para pihak yang berkepentingan (stakeholders) namun dalam penanganannya tentu tidak dapat melalui satu program yang digeneralisir, tetapi harus memperhatikan karakteristik permasalahan pada masing-masing lokasi. Salah satu gagasan untuk mengatasi maraknya penebangan liar adalah dengan mengintegrasikan kelompok penebang liar kedalam blok tebangan resmi (RKT) yang programnya dinamakan Pemanfaatan Hutan Alam Partisipatif (Nugroho, 2000), salah satunya di ujicobakan pada hutan pendidikan LMGC-IPB di areal Dusun Aro Propinsi Jambi. Adapun tujuan da.i penelitian ini adalah untuk: (1) Mengetahui pola kemitraan yang dilakukan antara LMGC-IPB dan pembalak tradisional. (2) Mengidentifikasi faktor-faktor yang terjadi selama kemitraan berdasarkan komponen manfaat dan kerugiannya. (3) Mengetahui penilaian kemitraan dilihat dari segi finansial baik dari pihak LMG-IPB dan Pembalak tradisional. Penelitian di laksanakan di LMGC-IPB unit Dusun Aro, Propinsi Jambi serta desa sekitar areal LMGC-IPB. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus 2001. Penelitian ini bersifat evaluasi terhadap kegiatan yang telah dilakukan di LMGC-IPB. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik wawancara terhadap pihak LMGC-IPB yang terlibat secara langsung dalam pelaksanaan kontrak baik di lapangan maupun di kantor. Sedangkan terhadap pihak Petra dilakukan terhadap kelompok Petra yang terlibat dalam kegiatan kemitraan, diutamakan kepada Koordinator lapangan serta Pegawas penebangannya. Data yang dikumpulkan berupa deskripsi kegiatan kemitraan, persepsi dari aktor yang berperan menggunakan teknik komparasi berpasangan sesuai metode Analytical Hirarchy Process (AHP), serta identifikasi pendapatan dan biayanya. ...
Keyword: 

Judul: Analisis pola kemitraan antara pembalak tradisional dengan hak pengusahaan hutan tanaman industri PT. Musi Hutan Persada Sumatera Selatan
Abstrak: Pembangunan sektor kehutanan sebagai bagian dari pembangunan nasional melalui perusahaan hutan telah menunjukkan peranan penting dalam perekonomian nasional. Maraknya illegal logging merupakan tanda-tanda bahwa kebijakan pengelolaan hutan di Indonesia belum sesuai dengan harapan. Salah satu upaya yang dapat ditawarkan untuk mengatasi pembalakan tak terkontrol lah mengintegrasikan para pembalak tradisional, yang sebagian besar masih bekerjasama dengan para cukong pembalak liar sebagai operator penebangan di lapangan, ke dalam blok tebangan resmi (RKT) yang programnya dinamakan Pemanfaatan Hutan Alam Produksi Partisipatif (rural participatory in the forest utilization - RPFU), khususnya untuk hutan produksi dan wilayah-wilayah matan yang di dalamnya tidak ada klaim butan adatnya, tetapi secara de facto terdapat kegiatan pembalakan liar oleh pembalak tradisional (Nugroho, 2000). Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh bentuk pola kemitraan yang optimal, dengan asaran antara lain untuk mempelajari pola kemitraan yang dilaksanakan antara HPH dengan masyarakat sekitar hutan sebagai Petra, mengidentifikasi faktor-faktor yang mendorong terjadinya cemitraan berdasarkan komponen manfaat dan kerugiannya dan mengidentifikasi keragaan ekonomi finansial) dari pola kemitraan yang dibangun. Penelitian dilaksanakan di HPHTI PT. MHP Unit VIII Tebing Indah Wilayah II Benakat, Kecamatan Talang Ubi, Kabupaten Muara Enim, Propinsi Sumatera Selatan. Pengumpulan data dilakukan dengan metode teknik wawancara bebas terstruktur terhadap aktor yang terlibat langsung berupa data primer (identifikasi kontrak kerja pemanenan kayu, persepsi kemitraan dengan wawancara, identifikasi pendapatan dan biaya kontrak kerja) dan data sekunder (kondisi umum lokasi, realisasi sistem kemitraan, laporan hasil produksi tahunan perusahaan, pustaka mengenai pola kemitraan). Pengolahan data dan informasi hasil wawancara, observasi di lapangan dan studi literatur dibagi dalam 2 (dua) metode, yaitu pengolahan data persepsi, aktor aktor yang terkait dalam kegiatan pola kemitraan antara principal (pihak HTI PT. MHP) dengan agent (pihak Petra). Pengolahan data menggunakan persamaan matematika dengan bantuan program computer Expert Choice 9.0. Metode kedua dengan membuat prakiraan laba/rugi dan aliran kas (cash flow) data-data hasil identifikasi penderetan dan biaya yang terjadi dalam kemitraan. Kemudian dihitung kriteria penilaiannya dengan nakan program Microsoft Excel Office XP. Kriteria penilaian tersebut meliputi Break Even Pop (BEP), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), dan Benefit Cost Ratio (BCR).
Keyword: partnership pattern, traditional logger, industrial forest

Judul: Penetapan Umur Simpan Telur Asin Rendah Kolesterol pada Penyimpanan Suhu Ruang
Abstrak: Pemanfaatan telur bebek sebagai bahan pangan salah satunya yaitu telur asin. Namun, muncul kesadaran masyarakat akan tingginya kandungan kolesterol pada telur asin sehingga dikembangkan inovasi telur asin rendah kolesterol. Produk telur asin di pasaran memiliki umur simpan pendek tetapi belum diidentifikasi parameter penentu kerusakan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu dan menetapkan umur simpan telur asin selama penyimpanan suhu ruang. Penelitian ini dilakukan dengan membuat telur asin kemudian dilakukan pengemasan vakum, lalu disimpan hingga terjadi kerusakan pada suhu ruang. Penentuan umur simpan dilakukan dengan metode extended storage studies berdasarkan parameter kadar air, pH, kadar kolesterol, kecerahan, organoleptik, serta uji total plate count. Hasil karakteristik penyimpanan hari ke-10 telur asin diperoleh nilai tingkat kecerahan putih telur sebesar 25,96, kecerahan kuning telur 25,98, pH 7,19, kadar air putih telur 84,64%, kadar air kuning telur 38,72%, dan total mikroba 4,1 × 105 cfu/mL. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh. Mutu telur asin mengalami perubahan yang mengarah pada kerusakan selama penyimpanan suhu ruang. Telur asin tanpa kemasan memiliki umur simpan hingga 9 hari dengan total mikroba sebesar 1,0 x 105 cfu/mL., The utilization of duck eggs as a food ingredient includes salted eggs. However, public awareness of the high cholesterol content in salted eggs has led to the development of low-cholesterol salted egg innovations. Salted egg products in the market have a short shelf life, but the determining parameters for product spoilage have not been identified. This research aims to understand the quality changes and establish the shelf life of salted eggs during room temperature storage. The study involves producing salted eggs, vacuum packaging them, and then storing them at room temperature until spoilage occurs. The determination of the shelf life is based on extended storage studies, considering parameters such as moisture content, pH, cholesterol content, brightness, organoleptic, as well as a total plate count test. The characteristic results after 10 days of storage show that the brightness of the egg whites is 25.96, the brightness of the egg yolks is 25.98, pH is 7.19, the moisture content of egg whites is 84.64%, the moisture content of egg yolks is 38.72%, and the total microbial count is 4.1 × 105 cfu/mL. The cholesterol content decreases from 233.39 mg/100 g on the first day to 131.61 mg/100 g on the tenth day. The quality of salted eggs undergoes changes that lead to spoilage during room temperature storage. Unpackaged salted eggs have a shelf life of up to 9 days with a total microbial count of 1.0 x 105 cfu/mL.
Keyword: Duck eggs, Low cholesterol, Salted eggs, Shelf life