Judul: Pengembangan Prototipe Gula Pasir yang Dilapisi Inulin Dengan Teknik Pelapisan Fluid Bed Coating
Abstrak: Sugar is one of nine major ingredients in households. Its development through functional concept with adding inulin prebiotic in it, would give more value. Therefore, the objective of this research was to get the prototype of inulin coated sugar using fluid bed coating. The concentration of inulin prebiotic added in sugar formula was 3.5 g/100 g sugar. The development of prototype was done through combination of two processing parameters in example spray rate and concentration of binder solution. These two processing parameters were important variables to affect the quality of protootype produced coating technique. Spray rates used were 5 ml and 10 ml of binder solution/ minute/500 g sugar. The binder solution used were 10 ml, 15 ml, and 20 ml of water/ 100 g sugar. The best prototype was chosen based on the following parameters: water content, density, percentage of particles that passed 12 mesh sieve, percentage of lump, solubility, viscosity of binder solution, run time process, sensory quality, inulin content, and shelf life. The results showed that combination of spray rate gave significant difference for density of prototypes and run time process, while the combination of binder solution amount gave significant difference for water content, particle size distribution, solubility, and run time process. Prototypes with combination of spray rate 5 ml of binder solution/minute/500 g sugar; binder solution amount 10 ml of water/100 g sugar and spray rate 10 ml of binder solutionlminutel500 g sugar; binder solution amount 10 ml of water1100 g sugar were the best among other combinations based on the physical test, organoleptic test, and run time process. The best formulation was selected according to product quality and production cost. Prototype with combination spray rate of 10 ml binder solution/ minute/500 g sugar and binder solution with 10 ml of water/100 g sugar was chosen as an optimum formula. The prototype was acceptable organoleptically, with average run time of 15.25 minutesl500 g, and acceptable in term of quality until the end of storage studies.
Keyword: 

Judul: Kajian Proses Pernumian dan Pemekatan Larutan Raw Sugar dengan Menggunakan Teknologi Membran
Abstrak: Proses pemurnian dan pemekatan larutan raw sugar mempengaruhi kualitas gula yang dihasilkan. Dalam penelitian ini dipeiajari dternatif proses pemurnian dm pemekatan larutan raw sugar dengan menggunakan teknologi rnembran. Membran yang digunakan untuk proses pernumian adalah membran ultiafdtrasi dengan Molecular Weight Cut Off W C O ) 10000 Da serta membran nanofiltrasi dengan MWCO 600 Da. Proses ini ktujuan untuk mengamati fluks dan karakteristik hasil pernumian s e w dasar pemilihan penggunaan membran uhddtcasi atau nanofiltrasi serta menentukan kandisi optimum tekanan membran ultrafdtrasi dm nanofihsi. Membran yang digunakan untuk proses pernekatan adalah rnembran reverse osmosis tip 4820ULP dengan rejeksi NaCl 98.5%. Pada proses pemekatm dipelajati kuahtas hasil pemekatan larutan raw sugar, kinerja membran reverse osmosis tekanan rendah berdasarkan pada nilai fIuks, permeabilitas, derajat pemekatan, dan nihi rejeksi terhadap sukrosa. TekaTlan optimum membran ultrafiltrasi dan nanofiltrasi bertunrt-tunrt adalah 5 dan 7 bar dengan nilai fluks masing-masing 43.5- 78.81/m2.jam clan 29.2- 50.4I/m2.jam . BerWkan nik fluks dan karakteristik hasil pemurnian, maka rnembran yang tepat bagi proses pemurnian adalah membran ultrafiltrasi. Pengamatan kine j a membran pa& proses pemekatan menggunakan membran reverse osmosis menrmjukkan bahwa konsentrasi umpan yang sernakin tinggi mengakiiatkan penurunan nilai fluks di menitmenit awd semakin tajam, semakin cepat tacapainya nilai fluks konstan, dan semakin meningkatkan tingkat rejeksi mernbran terhadap bahan terlarut. Nilai fluks meningkat dengan meningkatnya tekanan, &an tetapi pa& tekanan tertentu (* bar), tekamn tidak berpengaruh lagi terhahp peningkatan nilai fluks. Membran reverse osmosis bertekanan rendah tip 4820 ULP marnpu memekad;an lamtan mw sugar sampai dengan brks 25.15% d e n p briks awal hasil pemurnian 13.33%. Tekanan operasi yang digunakan adalah 10.6 bar. Larutan raw sugar hasil pemekatan rnenggunakan membran reverse osmosis pada konsentrasi briks 25.15% mempunyai mutu kadar guIa reduksi 3.71%- kadar HK 95.47, dm warna 2 1.85 IU.
Keyword: 

Judul: Ekologi merak hijau jawa (Pavo muticus muticus) Linnaeus 1758 pada beberapa tipe habitat di Ujung Timur Penyebarannya Jawa Timur, Indonesia
Abstrak: Merak hijau jawa merupakan salah satu jenis burung yang dilindungi.di Indonesia berdasarkan SK Mentan No 66/Kpts/Um/2/1973 dan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No 7 tahun 1999. Menurut ICBP (The International Council for Bird Preservation) merak hijau sebagai jenis burung yang tergolong terancam secara keseluruhan (globally threatened) baik populasi maupun habitatnya, sedangkan CITES mencantumkan merak hijau ke dalam Appendix II, merak hijau dari alam tidak bisa langsung diperdagangkan dan BirdLife International (2007) memasukkan golongan burung yang endangered. Tekanan terhadap populasi dan habitat merak hijau jawa sangat besar, sehingga kondisi populasinya menurun pada setiap penyebaran lokalnya, habitatnya terfragmentasi bahkan terisolasi. Tekanan terhadap populasi terutama karena perburuan liar. Namun demikian fakta menunjukan bahwa merak hijau jawa masih ada (exist), hal ini memberikan gambaran bahwa burung ini tentunya memiliki strategi ekologi tertentu untuk tetap bertahan hidup di alam pada berbagai tipe habitat.
Keyword: Pavo muticus muticus, Call count transect method, Pavo cristatus, Pavo muticus, Pavo muticus spicifer, Pavo muticus imperator, Pavo muticus muticus, Javan Green Peafowl, East Java