Judul: Pengaruh Lama Waktu Pembekuan dan Debit Aliran Air Dingin terhadap Survival  Rate Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum)
Abstrak: Angka Konsumsi Ikan secara nasional mengalami peningkatan yang signifikan setiap tahunnya. Ikan dalam keadaan hidup memiliki nilai jual dan kualitas yang lebih baik jika dibandingkan ikan dalam keadaan mati. Proses logistik untuk membawa ikan hidup dari kawasan produksi ke lokasi konsumen ditentukan oleh metode dan lama waktu transportasi, sehingga perlu dilakukan teknik transportasi dan persiapan yang tepat untuk mempertahankan nilai survival rate ikan pasca transportasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh lama waktu pembekuan dan debit aliran air saat pembugaran terhadap survival rate ikan bawal yang dipingsankan dengan minyak cengkih dan dicelupkan dalam larutan gliserol. Metode penelitian menggunakan minyak cengkih 250 ppm, gliserol 5% sebagai zat anti beku, kejut suhu beku -13℃ dengan variasi waktu 60, 90, dan 120 menit, perendaman dengan debit aliran air dingin dengan variasi waktu 30, 60, 90, 120, dan 150 menit, kemudian dibugarkan. Hasil waktu kejut suhu terbaik 90 menit dan perendaman debit aliran air dingin 90 menit diberi perlakuan debit yaitu 0 ; 0.5 ; dan 1.11 liter/detik. Hasil penelitian terbaik menunjukkan bahwa lama waktu kejut suhu beku -13 ℃ serta perendaman dengan debit aliran 0,5 liter/detik selama 90 menit memiliki nilai survival rate ikan sebesar 77,78%., The national fish consumption rate has increased significantly every year. Live fish have a better selling value and quality when compared to dead fish. The logistics process for bringing live fish from the production area to the consumer location is determined by the method and duration of transportation, so it is necessary to carry out appropriate transportation and preparation techniques to maintain the survival rate of fish after transportation. The aim of this study was to evaluate the effect of freezing time and water flow rate during recovery on the survival rate of pomfret that were stunned with clove oil and immersed in glycerol solution. This method research uses 250 ppm clove oil, 5% glycerol as an antifreeze, freezing shock -13℃ with time variations of 60, 90, and 120 minutes, immersion with cold water flow discharge with time variations of 30, 60, 90, 120 , and 150 minutes, then refreshed. The results of the best freezing time of 90 minutes and immersion of 90 minutes of cold water flow were treated with discharges of 0 ; 0.5 ; and 1.11 liters/second. The best results showed that the freezing temperature shock time of -13 and immersion with a flow rate of 0.5 liters/second for 90 minutes had a fish survival rate of 77,78%.
Keyword: freezing shock, glycerol, survival rate, water flow rate, water quality

Judul: Effect of Anasthetic’s Clove Oil, Glycerol and Freezing Temperature Shock Time on the Survival Rate of Pomfret Fish (Colossoma macropomum)
Abstrak: Kualitas prima ikan terjadi pada saat ikan masih hidup dan saat ikan baru mati dan dijaga kesegarannya, sehingga kelangsungan hidup (survival rate) harus dipertahankan selama mungkin. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh konsentrasi gliserol dan lama waktu kejutan suhu beku terhadap nilai survival rate (SR) ikan bawal yang dipingsankan menggunakan bahan anestesi minyak cengkih konsentrasi terbaik dan gliserol dengan konsentrasi terbaik. Metode penelitian ini menggunakan minyak cengkih sebagai zat anestesi dan gliserol sebagai zat anti beku serta pemberian kejutan suhu beku -13oC dengan variasi waktu 30, 45 dan 60 menit. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan minyak cengkih konsentrasi 250 ppm dan gliserol konsentrasi 3% serta kejutan suhu beku -13oC dengan variasi waktu berbeda ikan bawal dapat mempertahankan kelangsungan hidupnya (survival rate) dengan persentase nilai 100%., The prime quality of fish occurs when the fish is still alive or when the fish has just died and its freshness is maintained, so that the survival rate must be maintained as long as possible. This study aims to evaluate the effect of glycerol concentration and duration of freezing temperature shock on the survival rate (SR) of pomfret stunned using the best concentration of clove oil anesthetic and the best concentration of glycerol. The research method uses clove oil as an anesthetic and glycerol as an anti freeze agent as well as giving a freezing temperature shock of -13°C with a time variation of 30, 45, and 60 minutes. The results showed that the use of clove oil with a concentration of 250 ppm and glycerol concentration of 3% and a shock of -13oC with different time variations pomfret can maintain its survival rate (survival rate) with a percentage value of 100%.
Keyword: Glycerol, Temperature Shock, Clove Oil, Survival Rate

Judul: Peranan Pemimpin Informal dalam Menggerakan Partisipasi Masyarakat  untuk Pembangunan Desa
Abstrak: Pendekatan pembangunan yang banyak diterima para ahli adalah pendekatan dari bawah ke atas (bottom up) yang berarti bahwa dalam pembangunan diperlukan keikutsertaan rakyat. Keikutsertaan tidak hanya pada tahap merencanakan pembangunan, akan tetapi juga ikut dalam melaksanakan, bahkan sampai pada menilai hasil-hasil pembangunan (Cohen dan Uphoe 1977; Dusseldorp, 1981; Slamet, 1993). Agar rakyat yang berhimpun dalam kelompok-kelompok dapat ikut serta, mereka harus memiliki sejumlah kualifikasi yang diperlukan untuk itu.
Keyword: