Judul: Mempelajari pemanfaatan susut tercecer kelapa sawit (Elaeis guiineensis Jacq.) menjadi minyak goreng dengan proses pengolahan berskala rumah tangga
Abstrak: Proses pengolahan kelapa sawit menjadi minyak sawit maupun produk lainnya merupakan proses yang rumit dan hanya bisa dilakukan oleh pabrik. Hal ini disebabkan oleh rantai proses dan peralatan yang dibutuhkan untuk memproses buah sawit tidaklah sederhana. Pengetahuan mengenai proses pengolahan kelapa sawit dengan cara sederhana dapat membantu masyarakat khususnya petani kelapa sawit. Dengan pengetahuan ini petani kelapa sawit dapat memanfaatkan buah sawit yang tercecer (brondolan) menjadi minyak goreng yang layak konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pemanfaatan susut tercecer (brondolan) kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) menjadi minyak goreng dengan proses pengolahan berskala rumah tangga. Kemudian dilanjutkan dengan serangkaian analisa terhadap minyak yang dihasilkan untuk mengetahui kualitasnya. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah brondolan kelapa sawit varietas Tenera, kayu bakar, minyak tanah, minyak goreng komersil merk "BIMOLI" dan bahan-bahan kimia penguji sample. Brondolan kelapa sawit varietas Tenera diperoleh dari Perkebunan Kelapa Sawit Kertajaya Banten. Alat yang digunakan dalam proses pembuatan minyak adalah bejana perebus, tungku, hydraulic presser dan kain saring. Sedangkan untuk analisis hasil digunakan piknometer, thermometer, pipa kapiler, gelas piala, refraktometer, erlenmeyer, buret, gelas ukur, pipet Mohr. lemari pendingin dan neraca analitik. ...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi minyak kelapa sawit dengan menggunakan enzim bromelin nenas
Abstrak: Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq. dan Elaeis melanococca) merupakan salah satu sumber penghasil minyak nabati. Buah kelapa sawit memiliki kandungan minyak yang tinggi baik di dalam daging buahnya maupun pada intinya. Proses pengolahan minyak kelapa sawit kasar yang umum dilakukan di pabrik pengolahan kelapa sawit sterilisasi yang diikuti oleh pelumatan buah, kemudian pengepresan minyak dan pemurnian minyak. Proses sterilisasi bertujuan untuk menghentikan kerja enzim lipase yang terdapat di dalam buah kelapa sawit. Pada pabrik pengolahan minyak kelapa sawit kasar proses sterilisasi memerlukan waktu kira-kira 90 menit dengan menggunakan uap air panas bertekanan tinggi. Hal ini dikarenakan proses sterilisasi juga bertujuan untuk melunakkan buah kelapa sawit. Penggunaan nenas sebagai sumber enzim bromelin bertujuan untuk merusak struktur protein pada kelapa sawit. Dengan menggunakan enzim papain proses sterilisasi dapat dipersingkat sehingga meminimalkan penggunaan panas dalam proses pengolahan. Bromelin termasuk enzim proteolitik yang bekerja untuk merombak struktur protein dalam bahan. Penelitian dilakukan untuk mengekstrak minyak sawit kasar dari buah kelapa sawit dengan menggunakan enzim bromelin dari bagian buah nenas kemudian analisa terhadap minyak yang diperoleh. Perlakuan pada penelitian adalah faktor sumber enzim (A) terdiri dari kulit nenas (A₁), daging buah nenas (A2), dan hati buah nenas (A3) serta faktor perbandingan konsentrasi buah kelapa sawit terhadap bobot nenas (B) 2:1 (B1), 4:3 (B2), dan 1: 1 (B1). Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah kelapa sawit yang berasal dari tanaman kelapa sawit Elaeis melanococca (syn. Corozo oleifera), pada tingkat kematangan 2 atau 3. Enzim bromelin diperoleh dari tanaman nenas Ananas comosus L. Merr. Minyak sawit kasar hasil penelitian memiliki rendemen minyak dengan kisaran antara 25.7-29.2 persen, bilangan asam minyak berkisar antara 3.0-6.7, kadar air minyak berkisar antara 0.2-0.9 persen, bilangan iod minyak berkisar antara 73.7- 78.7, bilangan penyabunan minyak berkisar antara 231.2233.7, dan bilangan peroksida minyak berkisar antara 1.3-1.8. Berdasarkan analisa statistika yang dilakukan terhadap data-data parameter fisiko kimia minyak, diperoleh minyak sawit kasar dengan perlakuan terbaik adalah dengan perlakuan bagian daging buah nenas, dengan nisbah bobot buah sawit-nenas 4: 3. Perlakuan ini menghasilkan minyak sawit kasar dengan rendemen sebesar 28.3%, bilangan asam sebesar 4.2, kadar air sebesar 0.2%, bilangan iod sebesar 77.3, bilangan peroksida sebesar 1.5, dan bilangan penyabunan 231.8.
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: