Judul: Pengaruh Konsentrasi Cuka Terhadap Ikan Kei Teri (Stolephorus Commersonii L) Selama Penyimpanan
Abstrak: Ikan merupakan sumber protein yang tinggi, akan tetapi kesulitan dalam penyediaan ikan adalah karena sifatnya mudah rusak sehingga daya simpannya sangat singkat. Salah satu kegiatan pengolahan untuk memanfaatkan dan menyelamatkan hasil perikanan tersebut, adalah pengolahan ikan kei yang biasa dilakukan di daerah Bengkulu. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh konsentrasi cuka dan lama penyimpanan (suhu kamar) pada ikan kei serta untuk mengetahui kesukaan dan penerimaan pa- nelis terhadap ikan kei. Perlakuan yang diberikan terhadap ikan kei adalah konsentrasi cuka dengan tiga taraf yaitu 2, 4 dan 6 persen serta lama penyimpanan dengan lima taraf: 0.7, 14, 21 dan 28 hari. Selama penyimpanan dilakukan pengamatan jum- lah nitrogen menguap (JNM), uji mikrobiologis, total asam asetat, pH ikan, pH medium, kadar protein dan uji organo-. leptik terhadap kesan umum, rasa dan bau ikan kei. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selama penyimpanan terjadi kenaikan JNM, jumlah mikroba dan total asam asetat, sedangkan penurunan terjadi pada nilai pH ikan dan pH medium ikan kei. Pada perlakuan konsentrasi cuka, konsen- trasi cuka 6% lebih baik daripada konsentrasi cuka 2% dan 4%. Keadaan tersebut karena konsentrasi cuka 6% mengha- silkan JNM, jumlah mikroba, pH ikan dan pH medium lebih ren- dah, sedangkan total asam asetat dan kadar protein lebih tinggi serta secara organoleptik lebih kompak, elastis dan menarik. Sampai hari ke-28 perlakuan konsentrasi cuka 6% mem- punyai nilai JNM 28.183 mg N/100 g, jumlah mikroba 9.3 x 105 sel/g, total asam asetat 4.043%, pH ikan 3.9, pH medium 3.7 dan kadar protein 19.83 %....
Keyword: 

Judul: Pengaruh perbedaan konsentrasi tawas dan lama penyimpanan terhadap mutu ikan lemuru (Sardinella longiceps) ikan kering
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi tawas terhadap mutu dan daya awet ikan lemuru (Sardinella longiceps) asin kering selama penyimpanan (43 hari). Pengamatan dilakukan seminggu sekali (7 hari) dengan menganalisa kadar air, kadar lemak, TVB, TPC, PH dan organoleptik (kesan umum dan uji rasa), sedangkan analisa kadar protein, kadar garam dan kadar dilakukan pada awal dan akhir penyimpanan. tawas Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama adalah penambahan larutan tawas (A) yang terdiri atas empat taraf: 0.0% (A1), 0.5% (A2), 1.0% (A3) dan 1.5% (A4). Faktor kedua adalah lama penyimpanan (B) yang terdiri atas tujuh taraf yaitu 1 hari (BO), 8 hari (B1), 15 hari (B2), 22 hari (B3), 29 hari (B4), 36 hari (B5) dan 43 hari (B6). ...
Keyword: 

Judul: Pengembangan Sistem Rotasi Peta pada Perangkat Mobile tanpa Sensor Magnetometer
Abstrak: Due to the improvement of technology, the function of mobile phone has changed a lot. Nowadays, mobile phone is used not only for communication, but also to support the user’s activity. Many mobile phones now have Operating System (OS) and sensors like GPS and magnetometer. GPS is a sensor that can be used to identify any location, including the location of the user, while magnetometer can be used to identify direction. With data that come from GPS and magnetometer, we can build a navigation application that can rotate its map according to the rotation of the user. Meanwhile, in the Android Compability Definition Document point 1.6 until 2.2, Google have requirements for mobile phones to have GPS and magnetometer sensors if they want to use Android OS. But, since the release of 2.3.3 OS, Google has changed its requirements, allowing any mobile phones to have Android OS without having the magnetometer sensor. The objective of this research is to build an navigation application that can rotate without using magnetometer sensor. The value of the rotation degree is taken from last two position. To stabilize the value, Exponential Smoothing is used in filtering process. This system also use Haversine method to recognize whether the user is walking or driving/riding.
Keyword: