Judul: Mempelajari penggunaan tepung ubi kayu (Manihot utilisima Pohl) sebagai bahan dasar pembuatan Bahan Makanan Campuran (BMC)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan membuat Bahan Makanan Campuran dari tepung ubi kayu, tepung kacang hi jau dan tepung ikan selar, mengetahui komposisi zat gizi dan mutu gizi dari Bahan Makanan Campuran yang dihasilkan, mengetahui kandungan energi dan protein dari hasil olahan bentuk kering dan basah serta daya terima konsumen terhadap hasil olahan tepung BMC. ...
Keyword: 

Judul: Pengembangan produk makanan campuran dengan bahan dasar ubi kayu dan introduksinya di daerah transmigrasi
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan; produk makanan bergizi dengan bahan baku utama ubi kayu dan memanfaatkannya sebagai makanan selingan dalam rangka peningkatan keadaan gizi masyarakat di daerah transmigra- si. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu pem- buatan tepung ubi kayu, kacang tanah bubuk. dan bubuk yang dianalisis kandungan gizinya. lakukan penyusunan formula Bahan pengolahannya menjadi kue kering. tempe Selanjutnya di- Makanan dan Campuran dan diintroduksikan kepada masyarakat di daerah transmigrasi Rawajitu II Kabupaten Lampung Utara Propinsi Lampung S-P3 Introduksi Bahan Makanan Campuran dan produk nya dilakukan menggunakan metode penyuluhan dan kerja olahan- latihan nyata dengan memodifikasi beberapa peralatan yang diperlukan sesuai dengan keadaan di lokasi transmigrasi. Dalam penelitian ini dihasilkan sembilan jenis Bahan Makanan Campuran yang terdiri dari tiga kelompok perlakuan dengan masing-masing tiga perbandingan. Campuran tepung ubi kayu (A) dengan kacang tanah bubuk (B) AB1 (60 40). AB2 (70: 30), dan AB3 (80 20); campuran tepung ubi kayu (A) dengan tempe bubuk (C) AC1 (60 40). AC2 (70: 30). dan AC3 (80: 20): campuran tepung ubi kayu (A) dengan kacang tanah bubuk (B) dan tempe bubuk (C): (60 10). 7 ABC1 20 20). ABC2 (70 15 15), dan ABC3 (80: 10) Hasil analisis kandungan gizi dalam setiap 100. gram untuk ke sembilan jenis BMC yang dihasilkan menun- bahan. jukkan bahwa BMC AB₁ mempunyai kandungan energi tertinggi (443 Kalori) sedangkan kandungan energi terendah (379) Kalori) terdapat pada BMC AC3 Kandungan protein terting- gi terdapat pada BMC AC1 (17.9 gram) dan kandungan protein terendah. hasil terdapat pada BMC AB3 (6.5 gram). analisis asam amino diperoleh hasil Makanan Campuran yang dihasilkan mempunyai Berdasarkan bahwa mutu berkisar antara 39 persen sampai dengan 42 persen. Bahan protein Produk olahan Bahan Makanan Campuran dalam bentuk kue kering yang dibuat dari kesembilan jenis BMC ternyata di sukai oleh panelis di laboratorium dan masyarakat di daerah transmigrasi dengan skala kesukaan berkisar biasa hingga suka. antara Penyuluhan dan latihan pembuatan Bahan Makanan Cam- puran dan produk olahannya yang diberikan kepada masyara- kat transmigran dapat meningkatkan pengetahuan sebesar
Keyword: Sweet Potatoes

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: