Judul: Pemurnian dan Pencirian Enzim Tripsin dari Ikan Lele (Clarias sp.).
Abstrak: Perkembangan industri perikanan telah meningkatkan minat pemanfaatan limbah jeroan ikan yang tidak dapat dimakan sebagai sumber enzim pencernaan terutama protease (tripsin). Tripsin merupakan suatu enzim yang penting untuk dikembangkan sebagai katalis dalam pembuatan vaksin. Vaksin pada umumnya menggunakan tripsin yang berasal dari babi, yang menimbulkan masalahan kehalalan bagi umat muslim di dunia. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan memurnikan dan mencirikan enzim tripsin dari ikan lele (Clarias sp.). Metode pemurnian ialah, pengendapan menggunakan ragam konsentrasi amonium sulfat (0–80%) dan dialisis. Aktivitas enzim tertinggi diperoleh pada pengendapan menggunakan amonium sulfat dengan konsentrasi 20–40% dengan aktivitas spesifik 6.397 U/mg protein. Selanjutnya enzim didialisis dan menghasilkan aktivitas spesifik yang lebih tinggi, yaitu 26.448 U/mg protein. Aktivitas optimum dari enzim yang telah dimurnikan berada pada pH dan suhu berturut-turut 7.0 dan 50 °C. Aktivitas enzim stabil pada pH 7.0–9.0 dan suhu di bawah 50 °C setelah inkubasi selama 60 menit.
Keyword: catfish (Clarias sp.), halal, specific activities, trypsin, viscera

Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Enzim Tripsin dari Usus Ikan Tongkol
Abstrak: Jeroan ikan tongkol memiliki berbagai macam kandungan protein sehingga berpotensi sebagai sumber enzim, salah satunya adalah enzim tripsin. Enzim tripsin dari jeroan ikan bisa menjadi alternatif dari enzim tripsin komersil yang berasal dari babi dan sapi. Penelitian ini bertujuan mengekstraksi dan mengkarakterisasi enzim tripsin dari jeroan ikan tongkol. Ekstrak kasar enzim diendapkan menggunakan amonium sulfat. Pengukuran aktivitas enzim menggunakan substrat BAPNA (N-α-benzoyl-DL-arginine-p-nitroanilide). Ekstrak kasar tripsin memiliki aktivitas sebesar 0.205 U/mL. Aktivitas enzim tripsin tertinggi terdapat pada hasil pengendapan menggunakan amonium sulfat fraksi 40-50% sebesar 0.248 U/mL. Enzim bekerja optimal pada suhu 60 °C dan pH 9. Ion logam ZnCl2 dan CaCl2 menghambat aktivitas tripsin, sedangkan MnCl2, CuCl2, dan NaCl dapat meningkatkan aktivitas tripsin. Aktivitas tripsin stabil pada NaCl 5-30%.
Keyword: enzim tripsin, fraksi amonium sulfat, jeroan ikan

Judul: Kepemimpinan politik di Pedesaan pada era otonomi daerah : Studi kasus di Desa Sinambela, Kecamatan Baktiraja, Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatera Utara
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan pemerintah desa dengan BPD dalam pemerintahan desa, mengetahui karakteristik kepemimpinan politik di pedesaan, serta menelaah kehidupan politik masyarakat pedesaan sehubungan dengan perubahan struktur pemerintahan desa. Berdasarkan UU No. 22 Tahun 1999, penyelenggaraan pemerintahan desa memasuki babakan baru dengan kewenangan pengaturan ada pada pemerintahan kabupaten dan memberikan kesempatan yang luas untuk berpartisipasi bagi masyarakat desa dalam proses pembuatan kebijakan tingkat desa dengan dibentuknya Badan Perwakilan Desa (BPD). Berlakunya undang-undang tersebut menunjukkan adanya perubahan yang cukup penting dari segi struktur pemerintahan desa, yakni: pemisahan antara kekuasaan eksekutif dan legislatif. Penelitian dilaksanakan di Desa Sinambela, Kecamatan Baktiraja, Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatera Utara. berlangsung mulai bulan Desember 2003 sampai Januari 2004, Penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Semua individu yang duduk dalam pemerintahan desa merupakan responden dalam penelitian ini, anggota BPD sebanyak 5 orang dan pemerintah desa sebanyak 5 orang juga. ...
Keyword: