Judul: Rancangan Rantai Pasok Untuk Mendukung Ketersediaan Beras Di Kota Bogor
Abstrak: Salah satu masalah penting yang dihadapi daerah perkotaan, seperti Kota Bogor adalah ketidakstabilan pasokan beras. Rantai distribusi beras memiliki mata rantai yang cukup panjang. Rantai pasok yang panjang tentunya dapat mempengaruhi pasokan beras pada suatu daerah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok komoditas beras di Kota Bogor, yang kemudian akan disusun perancangan rantai pasok agar supply beras yang lebih baik. Pada penelitian ini digunakan Analytical Hierarchy Process (AHP). Penilaian AHP digunakan untuk pemilihan sentra produksi sumber pasokan beras bagi Kota Bogor dengan penilaian kriteria kelancaran trasportasi, harga kompetitif, kecukupan volume pasokan, dan preferensi konsumen. Metode statistika digunakan untuk menentukan rataan pasokan selama 5 tahun sebelumnya, yang kemudian akan dijadikan dasar rancangan untuk mencapai kestabilan pasokan beras. Hasil dari penelitian ini adalah terpilihnya sentra produksi sumber pasokan yaitu dari Cianjur dan Pantura bobot yang terbesar yaitu 0,673. Cianjur dan Pantura yang terpilih menjadi sumber pasokan dapat memenuhi kecukupan atas permintaan beras Kota Bogor. Berdasarkan data tahun 2013 hingga 2017 didapatkan nilai rataan kebutuhan beras Kota Bogor adalah 104.870 ton/tahun. Setelah dilakukan perhitungan rataan sebanyak 3 iterasi, nilai rataan iterasi adalah 104.661 ton/tahun yang dimana akan digunakan sebagai nilai kebutuhan beras pada tahun selanjutnya yaitu tahun 2018.
Keyword: Beras, Statistik, AHP, Rantai Pasok

Judul: Analisis Efisiensi Rantai Pasok Komoditas Talas di Kota Bogor.
Abstrak: Talas dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Bogor. Seluruh pelaku yang terlibat dalam rantai pasok komoditas talas memiliki perkembangan yang prospektif jika rantai pasok berjalan dengan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran umum mekanisme dan efisiensi rantai pasok komoditas talas di Kota Bogor. Metode deskriptif digunakan untuk menerangkan aspek sasaran, aspek struktur, aspek manajemen, aspek sumber daya, dan aspek proses bisnis dalam rantai pasok komoditas talas di Kota Bogor dengan pendekatan Food Supply Chain Networking. Selanjutnya, digunakan metode analisis efisiensi untuk menentukan nilai efisiensi suatu saluran rantai pasok dengan pendekatan marjin pemasaran dan farmer’s share. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola saluran yang paling tidak efisien adalah saluran 1 dengan marjin pemasaran sebesar Rp 33 300 per umbi dan nilai farmer’s share sebesar 8.3%. Struktur rantai pasok untuk pola saluran 1 adalah Petani – Pengepul – Pengolah Y – Pengolah X – Konsumen. Saluran yang paling efisien adalah pola saluran 2 dengan marjin pemasaran sebesar Rp 5 663 per umbi dan nilai farmer’s share sebesar 34.6%. Struktur rantai pasok untuk pola saluran 2 adalah Petani – Pengepul – Pengolah Y – Konsumen.
Keyword: Efisiensi, Rantai Pasok, Talas, Marjin Pemasaran, Kota Bogor

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity