Judul: Rantai Pasok Bawang Merah Di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah
Abstrak: Bawang merah merupakan komoditas sayuran unggulan nasional yang selalu menjadi perhatian para pemangku kepentingan terkait keragaan produksi dan konsumsinya. Di sisi lain, kesenjangan produksi dan konsumsi masih sering terjadi dari sisi kuantitas maupun dari sisi waktu, sehingga menyebabkan impor bawang merah terus terjadi. Musim tanam bawang merah umumnya dilakukan pada musim kemarau, sehingga pada musim hujan produksi menjadi fluktuatif yang berdampak terjadinya fluktuasi harga yang sangat cepat. Permasalahan lainnya pada bawang merah juga dihadapkan pada kendala ketersediaan benih bermutu saat dibutuhkan petani dengan harga terjangkau. Pasokan benih melalui produksi benih bersertifikat masih sangat rendah dibandingkan dengan non sertifikat. Diskontinuitas produksi dan fluktuasi harga mengindikasikan masih adanya permasalahan rantai pasok bawang merah baik untuk konsumsi maupun benih. Kabupaten Brebes, sebagai sentra utama bawang merah Indonesia perlu mendapat perhatian prioritas dalam penyusunan strategi perbaikan rantai pasok bawang merah nasional. Penelitian ini bertujuan menganalisis rantai pasok bawang merah untuk konsumsi dan benih menggunakan pendekatan kerangka Food Supply Chain Network (FSCN) dan menganalisis kinerja rantai pasok bawang merah konsumsi dan benih di Kabupaten Brebes Provinsi Jawa Tengah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April – Desember 2015 menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner secara langsung dengan responden sebanyak 30 orang petani bawang merah yang dipilih secara purposive sampling serta pedagang bawang merah sebanyak 18 orang dengan metode snowball sampling. Pengolahan dan analisis data dilakukan secara deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk menguraikan gambaran rantai pasok bawang merah untuk konsumsi dan benih dengan pendekatan FSCN dan metode kuantitatif digunakan untuk menganalisis kinerja rantai pasok bawang merah yang diukur dengan margin pemasaran dan farmer’s share. Hasil penelitian melalui pendekatan Food Supply Chain Network menunjukkan bahwa rantai pasok pada bawang merah untuk konsumsi sudah memiliki sasaran yang jelas, hubungan antar pelaku yang sudah terstruktur, namun belum terkelola dengan baik dilihat dari proses bisnis yang belum terintegrasi jangka panjang. Pada bawang merah untuk benih kolaborasi antar pelaku sudah terjalin dengan baik ditinjau dari keterbukaan informasi, kerjasama dan integrasi antar pelaku rantai pasok. Selain itu, proses bisnis yang berjalan sudah terstruktur dengan manajemen yang baik. Pada pengukuran kinerja rantai, margin pemasaran pada bawang merah untuk konsumsi memiliki nilai yang lebih besar dibandingkan dengan margin pemasaran bawang merah untuk benih. Selanjutnya melalui analisis farmer’s share, bagian yang diterima petani pada bawang merah untuk konsumsi lebih kecil dibandingkan dengan nilai yang diterima petani bawang merah untuk benih. Sehingga dapat disimpulkan bahwa rantai pasok bawang merah benih lebih efisien dibandingkan rantai pasok bawang merah untuk konsumsi. Rekomendasi yang bisa disarankan sebagai bahan pertimbangan dari hasil penelitian yang dilakukan berupa perbaikan rantai pasok pada bawang merah konsumsi yakni pembentukan dan penguatan peran kelompok dalam menjalin kerjasama dan keterbukaan informasi dalam jaringan rantai pasok. Sedangkan pada rantai pasok bawang merah untuk benih, pembinaan dan pengembangan jumlah petani dan penangkar benih bersertifikat di Kabupaten Brebes perlu diupayakan untuk mencapai sasaran pengembangan rantai pasok bawang merah di Kabupaten Brebes yakni peningkatan produktivitas bawang merah secara umum. Diperlukan kebijakan perbaikan manajemen rantai pasokan bawang merah yang berorientasi pada penyediaan benih bermutu/bersertifikat dengan harga yang terjangkau, sehingga diharapkan produktivitas bawang merah
Keyword: Bawang merah, efisiensi pemasaran, FSCN, rantai pasok

Judul: Efisiensi Pemasaran Operasional dan Harga pada Komoditas Bawang Merah di Kabupaten Brebes
Abstrak: Bawang merah mendapat perhatian dari pemerintah karena harga yang berfluktuasi dan ketidakstabilan harga yang terjadi pada bawang merah berakibat pada pertumbuhan perekonomian nasional. Hal tersebut dapat dilihat dari dampaknya yang mampu menyebabkan inflasi ataupun deflasi. Fluktuasi harga bawang merah di tingkat petani dan konsumen mengakibatkan terciptanya marjin pemasaran. Marjin pemasaran yang tinggi akan berdampak pada rendahnya farmer’s share, sehingga mengindikasikan bahwa pemasaran tersebut tidak efisien secara operasional. Fluktuasi harga yang terjadi juga dapat membuka peluang pelaku pasar memainkan informasi harga, dimana informasi merupakan indikator bahwa pasar tersebut terintegrasi. Sehingga tidak memadainya informasi pada suatu pasar mengindikasikan bahwa pemasaran tersebut tidak efisien secara harga. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis efisiensi pemasaran operasional dan harga pada bawang merah Kabupaten Brebes Provinsi Jawa Tengah. Analisis efisiensi pemasaran operasional menggunakan indikator marjin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan terhadap biaya. Analisis efisiensi pemasaran harga menggunakan indikator integrasi pasar secara vertikal dan horizontal. Analisis data kuantitatif menggunakan Microsoft Excel 2016 dan Eviews 9. Data yang digunakan untuk analisis efisiensi operasional yaitu data primer yang diperoleh dari petani dan lembaga pemasaran yang terlibat, sedangkan untuk analisis efisiensi harga yaitu data mingguan harga bawang merah di tingkat petani dan lembaga pemasaran yang terlibat yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik (BPS), Kementerian Perdagangan, dan Dinas Pertanian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat empat jenis lembaga pemasaran yaitu pedagang pengumpul, pedagang besar, pedagang grosir, dan pedagang pengecer. Sebanyak 88 persen petani menjual hasil panen ke pedagang pengumpul karena kurangnya akses terhadap permodalan, sehingga tidak dapat melakukan aktivitas panen dan pascapanen. Analisis saluran pemasaran menunjukkan bahwa terdapat sembilan saluran pemasaran yang terbentuk. Penentuan saluran yang efisien dibedakan berdasarkan tujuan penjualan dimana saluran yang efisien yaitu terdapat pada saluran pemasaran 4 (petani → pedagang pengumpul kecamatan → pedagang grosir kabupaten → pedagang pengecer kabupaten) untuk tujuan penjualan ke Provinsi Jawa Tengah saluran pemasaran 6 (petani → pedagang pengumpul kecamatan → pedagang pengumpul kabupaten → pedagang grosir Lampung) untuk tujuan penjualan luar Provinsi Jawa Tengah. Pemasaran bawang merah di Kabupaten Brebes secara garis besar sudah efisien secara operasional. Integrasi vertikal hanya terjadi pada jangka pendek. Integrasi antara pasar bawang merah di Brebes dan Lampung menunjukkan bahwa harga di tingkat petani ditransmisikan dengan baik ke pedagang grosir dan pedagang pengecer. Perubahan harga bawang merah di tingkat pedagang grosir juga ditransmisikan ke petani, namun perubahan harga bawang merah di tingkat pedagang pengecer tidak ditransmisikan ke petani. Integrasi vertikal antara pasar bawang merah di Brebes dan Jakarta juga menunjukkan bahwa harga bawang merah di tingkat pedagang grosir memiliki pengaruh yang kuat terhadap perubahan harga di tingkat petani. Integrasi horizontal juga menunjukkan bahwa integrasi hanya terjadi pada jangka pendek, dimana harga bawang merah di tingkat pedagang grosir di Jakarta memiliki pengaruh yang cukup kuat terhadap harga bawang merah di tingkat pedagang grosir Lampung. Hal tersebut disebabkan karena pasar bawang merah di Jakarta besar dan volume penjualan tinggi. Analisis integrasi vertikal dan horizontal menunjukkan bahwa integrasi harga hanya terjadi pada jangka pendek. Tidak terintentegrasinya harga bawang merah pada jangka panjang diduga disebabkan karena fluktuasi harga bawang merah yang terjadi cukup cepat. Selain itu, terjadi asimetris informasi antara lembaga-lembaga pemasaran.
Keyword: marjin pemasaran, farmer’s share, integrasi vertikal, integrasi horizontal, bawang merah

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: