Judul: Business Strategy Analysis of Coffee  Shops in Temanggung (Case Study: Warkop Temanggung, Temanggung, Central  Java)
Abstrak: Meningkatnya konsumsi dan budaya minum kopi di Indonesia menyebabkan peluang bisnis kedai kopi meningkat. Menurut survey Toffin selaku coffee business platform, jumlah kedai kopi di tahun 2019 mencapai lebih dari 2950 kedai (tiga kali lipat dibanding 2016). Temanggung merupakan salah satu sentra produksi kopi terbesar di Jawa Tengah, Indonesia. Pada tahun 2018, sebesar 47 persen produksi kopi Jawa Tengah berasal dari Temanggung sebanyak 10.454,58 ton. Warkop Temanggung adalah salah satu kedai kopi yang terkenda dampak Pandemi Covid-19 di tahun 2020 namun mengalami peningkatan pendapatan dibanding awal periode pandemi. Ketatnya persaingan mendorong dilakukannya penelitian analisis strategi bisnis di Warkop Temanggung dengan tujuan mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang mendukung maupun menghambat usaha, merumuskan alternatif strategi, serta merumuskan strategi bisnis yang paling tepat. Alat penelitian yang digunakan meliputi EFE, IFE, IE, SWOT, dan QSPM. Analisis IE menghasilkan posisi strategis Warkop Temanggung ada pada posisi hold and maintain. Matriks SWOT menghasilkan sepuluh alternatif strategi bisnis. Matriks QSPM menghasilkan prioritas strategi utama berupa mempertahankan rasa khas signature coffee dan harga yang unggul., The increasing of consumption and coffee drinking culture in Indonesia has caused coffee shop business opportunities to increase. According to Toffin's (coffee business platform) survey, the number of coffee shops in 2019 reached more than 2950 shops (three times compared to 2016). Temanggung is one of the largest coffee production centers in Central Java, Indonesia. In 2018, 47% of Central Java's coffee production came from Temanggung as much as 10,454.58 tons. Warkop Temanggung is one of the coffee shops affected by the Covid-19 Pandemic in 2020 but experienced an increase in revenue compared to the beginning of the pandemic period. The tight competition has prompted a research to analyze the business strategy of Warkop Temanggung with the aim of identifying internal and external factors that support or hinder the business, formulate alternative strategies, and formulate the most suitable business strategy. The research tools used include EFE, IFE, IE, SWOT, and QSPM. IE analysis resulted in Warkop Temanggung's strategic position being on hold and maintain. The SWOT matrix resulted in ten alternative business strategies. The QSPM matrix generates the main strategic priority which is maintaining the signature coffee taste and cheaper price.
Keyword: Coffee, IE, QSPM, Strategy, SWOT

Judul: Formulasi Strategi Pengembangan Usaha Coffee Shop di The Coffee Companion
Abstrak: Peningkatan jumlah coffee shop di Kota Bogor meningkat pada setiap tahunnya. Di tengah padatnya pasar bisnis cafe dengan komoditi kopi, pelaku usaha masih berbenah akibat dampak COVID-19. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan eksternal The Coffee Companion dalam menghadapi persaingan, memformulasikan strategi yang sesuai, dan menentukan strategi prioritas yang dapat diimplementasikan oleh perusahaan. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini antara lain; matriks IFE, matriks EFE, VRIO, PEST, dan QSPM. Pada tahapan input dilakukan analisis faktor dihasilkan 15 faktor kunci internal. Untuk analisis faktor eksternal menggunakan analisis PEST dan analisis persaingan industri yang menghasilkan 15 faktor eksternal kemudian di evaluasi menggunakan matriks EFE untuk faktor eksternal dan matriks IFE untuk internal. Hasil total pembobotan pada matriks EFE menghasilkan 3,481 menunjukan perusahaan sudah memanfaatkan peluang dengan baik seperti memanfaatkan kebijakan dari Work From Home, perubahan gaya hidup, dan memanfaatkan kepemilikan roastery dan mengendalikan ancaman dengan baik seperti ancaman proyeksi ekonomi, persaingan bisnis, dan ancaman lainnya. Hasil matriks IFE menghasilkan total penjumlahan pembobotan 2,768 yang menunjukan bahwa perusahaan sudah menggunakan kekuatan dengan cukup baik. Hasil analisis matriks IE menunjukan strategi alternatif yang dapat dilakukan adalah strategi intensif (penetrasi pasar, pengembangan pasar, dan pengembangan produk) atau integratif (integrasi ke belakang, integrasi ke depan, dan integrasi horizontal). Terdapat empat alternatif strategi; meningkatkan kualitas produk yang sudah ada, meningkatkan kontrol atas pemasok, meningkatkan strategi pemasaran, dan memperluas saluran distribusi produk. Hasil analisis QSPM menunjukan alternatif strategi dengan meningkatkan kualitas produk yang sudah ada dengan hasil 6,57 lebih besar dibandingkan tiga alternatif strategi lainnya. Diikuti dengan strategi meningkatkan kontrol atas pemasok, meningkatkan strategi pemasaran, dan memperluas saluran distribusi.
Keyword: RBV, Analisis VRIO, Analisis PEST, Formulasi Strategi

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: