Judul: Formulai Minuman Siap Minum Daun Pohpohan (Pilea melastomoides)
Abstrak: Pohpohan (Pilea melastomoides) telah menjadi sayuran yang tumbuh dan dikonsumsi secara umum di daerah Jawa Barat. Pohpohan masih hanya dikonsumsi sebagai lalap padahal memiliki rasa segar dan terbukti mengandung senyawa-senyawa bermanfaat. Penelitian ini bertujuan membuat formula minuman siap minum pohpohan terbaik berdasarkan uji sensori dan sesuai dengan SNI 3719:2014. Rancangan percobaan yang digunakan merupakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan jumlah daun pohpohan yang dibedakan (F1=125 gram, F2=100 gram, F3=50 gram). Formula terbaik dipilih berdasarkan nilai rata-rata atribut sensori yang diujikan dengan metode hedonik. Formula terbaik ditemukan pada penggunaan 100 gram daun pohpohan yang memiliki nilai rata-rata 5,34. Analisis TPT formula ketiga formula menunjukkan kesamaan nilai 10oBrix. Derajat keasaman formula terpilih bernilai 2,85 dan TAT bernilai 0,72%. Nilai ALT minuman tertinggi pada F2 1,0x102 koloni/ml, pada uji koliform, S. aureus, E. coli, Salmonella, dan kapang khamir <1,0x101 koloni/ml pada ketiga formula. Berdasarkan karakteristik minuman, minuman siap minum daun pohpohan mirip dengan minuman sari buah nanas dan telah sesuai standar.
Keyword: Pohpohan, Pilea melastomoides, ready-to-drink beverage, sensory evaluation, SNI 3719:2014, TDS analysis, acidity, microbiological analysis, beverage formulation

Judul: Formulasi Minuman Berbasis Daun Pohpohan (Pilea trinervia W.) Sebagai Pangan Fungsional
Abstrak: Pohpohan (Pilea trinervia W.) merupakan salah satu jenis sayuran lokal yang banyak tumbuh di Jawa Barat. Daun pohpohan mengandung zat gizi dan senyawa bioaktif berupa fenol, antioksidan, dan senyawa lainnya sehingga berpotensi untuk dijadikan pangan fungsional. Penelitian ini bertujuan membuat formulasi minuman berbasis daun pohpohan (Pilea trinervia W.), menganalisis sifat organoleptik formula minuman daun pohpohan, menentukan formula terbaik, menganalisis kandungan gizi dalam minuman daun pohpohan, dan menghitung kontribusi zat gizi minuman daun pohpohan formula terpilih untuk dewasa usia 30- 49 tahun. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan berupa perbedaan penggunaan jumlah daun pohpohan (F1 50 gram, F2 75 gram, dan F3 100 gram). Formula terpilih ditentukan berdasarkan total rata-rata uji hedonik dan persentase penerimaan tertinggi pada atribut keseluruhan. Minuman dengan penggunaan daun pohpohan sebanyak 50 gram dipilih sebagai formula terpilih memiliki rata-rata total uji hedonik sebesar 5.51 (cenderung suka) dan persentase penerimaan sebesar 80%. Hasil analisis kimia minuman daun pohpohan terpilih mengandung air 89.21%, abu 0.83%, lemak 0.55%, protein 3.05%, karbohidrat 6.36%, serat pangan 4.54%, aktivitas antioksidan 44.7 mg/100 gram, dan total fenol 40.71 mg/kg. Produk minuman daun pohpohan terpilih memberikan kontribusi terhadap AKG dewasa wanita 30-49 tahun sebesar 4% energi, 10.7% protein, 1.8% lemak, 3.9% karbohidrat, dan 30.3% serat, sedangkan konstribusi AKG dewasa pria 30-49 tahun sebesar 3.2% energi, 9.4% protein, 1.5% lemak, 3.2% karbohidrat, dan 23.9% serat per takaran saji (200 gram). Produk minuman daun pohpohan dapat diklaim sebagai minuman tinggi serat. Kata kunci : aktivitas antioksidan, daun pohpohan, minuman, pangan fungsional, serat pangan total, total fenolik
Keyword: aktivitas antioksidan, daun pohpohan, minuman, pangan fungsional, Serat pangan total

Judul: Dynamic New Keynesian Model for Unemployment and Inflation Rate.
Abstrak: This paper deals with a scientific analysis of the equilibrium level of hiring, employment and unemployment. The basic model being used is a standard new Keynesian model, which states that utility function depends on consumptions and working hours. Utility maximization refers to a standard labour supply equation, with the marginal cost’s dynamics on new Keynesian model simply reflects movements in real wages and productivity. Furthermore, trade-off between output and inflation stabilization can be considered using the new Keynesian Phillips curve. Dynamic general equilibrium model is a model that can be used to study interactions between market imperfections and nominal rigidities, which is capable of overcoming the main shortcoming of the standard new Keynesian model. In the general equilibrium model there are three groups of the economy agents, namely households, firms and monetary authority. The results of this research science that bargaining processes between firms and workers will yield optimal wage. Increase in labour will cause wages to fall, but the unemployment rate can be reduced. An increase in the firm’s monopoly power will shift the labour demand curve downward, which will reduce the number of workers that firm is willing to hire for any given bargained wage.
Keyword: