Judul: Pengolahan tepung ikan
Abstrak: Praktek Masalah Khusus ini dilaksanakan dari tanggal 1 Desember 1980 sampai dengan 3 Januari 1981 di pabrik tepung ikan PT PRIMA LAUTAN INDONESIA, Muncar, Kabupaten Banyuwangi Propinsi Jawa Timur. Praktek Masalah Khusus ini bertujuan untuk mengetahui tahap-tahap dalam proses pengolahan tepung ikan, menilai hasil akhir yang meliputi pemerik- saan kimia tepung dengan bahan mentah yang berbeda, penga- wasan mutu dan bagaimana prospeknya di masa yang akan datang. Metoda yang digunakan dalam Praktek Masalah Khusus ini adalah studi kasus yang disertai pengujian mutu tepung ikan dengan menggunakan uji analisa laboratorium. Dari hasil pengamatan cara pengolahan tepung ikan di PT PRIMA LAUTAN INDONESIA merupakan cara basah yang sudah modern; dengan tahapan pengumpulan, perebusan, penekanan, pengeringan, penggilingan, pendinginan dan pengemasan. Ratio perbandingannya yaitu lima bagian untuk bahan mentah satu bagian untuk tepung ikan (rendemen 20%). Dalam pemeriksaan di laboratorium mengenai kandungan protein, lemak dan air, maka dari kelima contoh tepung ikan yang diperiksa hanya tepung ikan dengan kode II (tepung ikan dari bahan mentah ikan utuh dengan pengering "Rotary Dryer" dan "Extruder Dryer") yang memenuhi standard Labora- torium Pembinaan Dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (kadar protein: 63,22%, kadar air 7,65% dan kadar lemak 8,25%). Di Indonesia tepung ikan baru dapat digunakan sebagai "feed", yaitu sebagai bahan campuran untuk makanan ternak unggas dan makanan ikan (pelet). Mengingat peternakan ayam di Indonesia semakin mening- kat, maka prospek industri tepung ikan menuju titik terang untuk masa yang akan datang…
Keyword: 

Judul: Pengaruh metode pengolahan dan jenis ikan terhadap kualitas tepung ikan untuk pangan
Abstrak: Secara Umum tepung ikan digolongkan sebagai Konsentrat Protein Ikan (KPI). Terdapat tiga jenis KPI. yaitu tipe A, B dan C. KPI tipe A dan B termasuk tepung ikan untuk pangan, sedangkan tipe C untuk pakan. ΚΡΙ tipe A dianggap sulit untuk diterapkan secara komersial karena prosesnya menggunakan teknologi tinggi dan memerlukan ekstraksi dengan bahan kimia. Sedangkan KPI tipe B sampai saat ini belum banyak berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan tepung ikan yang memenuhi syarat untuk pangan. Selain itu juga untuk membandingkan beberapa metode dan jenis ikan serta mencari metode yang terbaik untuk menghasilkan tepung ikan untuk pangan. Penelitian terdiri dari dua tahap. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan metode pemucatan dengan H₂O₂ pada media perendam air dingin dan buffer asam sitrat Na-orthoposfat, mencari lama pengukusan terbaik (20, 30 dan 40 menit) serta mencari kondisi pengeringan yang terbaik pada spray dryer (170°C, 180°C dan 190°C) serta pada drum dryer. Pada penelitian lanjutan dilakukan pembuatan tepung ikan lemuru dan gulamah yang prosesnya meliputi: penyiangan, pencucian, pelumatan, pencucian, pemucatan atau tanpa pemucatan, pencucian, pengukusan atau tanpa pe- ngukusan, pengepresan, penggilingan dan pengeringan. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa pemucatan dengan H2O2 0.6% yang direndam dalam air dingin (10°C) menghasilkan tepung ...dst
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model