Judul: Determinasi Profil Kolagen Gelembung Renang Ikan Manyung (Arius thalassinus) Sebagai Material Sediaan Face Spray
Abstrak: Gelembung renang ikan manyung (Arius thalassinus) sebagai hasil samping industri pengolahan ikan asin jambal roti belum banyak dimanfaatkan. Gelembung renang secara umum mengandung 30% protein dan didominasi oleh protein kolagen. Penelitian ini bertujuan menentukan volume pelarut terbaik pada tahap ekstraksi dan kesesuaian kolagen dengan standar bahan kosmetika serta karakteristik fisik spray kolagen ikan manyung. Ekstraksi kolagen menggunakan metode enzimatis meliputi tahap praekstraksi dengan basa kuat (NaOH) 0,05 M selama 12 jam, tahap ekstraksi dengan enzim papain 5000 U/g sampel dan pelarut asam asetat (CH3COOH) 0,5 M dengan perbandingan bahan dan volume pelarut 1:10 (b/v), 1:20 (b/v), dan 1:30 (b/v) (V1, V2, dan V3) selama 48 jam. Rendemen kolagen yang dihasilkan 30,55±1,40%, kelarutan 61,66±1,02%, derajat putih 95,43±1,71%, dan derajat pengembangan 89,33±0,001%. Kolagen gelembung renang ikan manyung telah sesuai dengan standar bahan kosmetika berdasarkan SNI 8076-2014. Spray kolagen memiliki viskositas 24,9±0,7 cPs, nilai pH 6,38±0,18 serta angka lempeng total (ALT) 1 x 101 CFU/mL.
Keyword: collagen, enzyme, spray, acid, fish, swim bladder

Judul: Extraction and Formulation of Swim Bladder Collagen from Badge Fish (Lethrinus lentjan) as a Skin Cream Preparation
Abstrak: Gelembung renang ikan merupakan sumber alternatif kolagen yang dalam dua dekade terakhir telah menarik minat ilmuwan dan industri di berbagai sektor terkait kesehatan, farmasi, dan kosmetik. Gelembung renang ikan bisa didapatkan dari hasil samping industri fillet ikan beku, kerupuk ikan, dan pengeringan ikan. Ekspor fillet ikan lencam terus meningkat sehingga meninggalkan hasil samping berupa kulit, tulang, kepala, jeroan, gelembung renang yang melimpah. Penelitian dilakukan dengan tujuan menentukan waktu yang optimum pada pretreatment dalam ekstrasi kolagen gelembung renang ikan lencam, menentukan rasio bahan dan pelarut pada ekstraksi terbaik kolagen dari gelembung renang ikan lencam, serta menentukan konsentrasi terbaik penambahan kolagen terhadap karakteristik sediaan skin cream kolagen. Penelitian terbagi menjadi tiga tahapan utama. Tahap satu yaitu pretreatment produksi kolagen. Tahap dua yaitu ekstraksi dan determinasi karakteristik kolagen dengan parameter rendemen, derajat putih, berat molekul, gugus fungsi, dan profil asam amino. Tahap tiga yaitu formulasi sediaan skin cream kolagen menggunakan kolagen terbaik dengan parameter uji sensoris, pH, viskositas dan logam berat. Analisis data pada tahap satu dan dua menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan analisis ragam dan dilanjutkan uji lanjut duncan. Tahap tiga menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan analisis ragam dan dilanjutkan uji lanjut Duncan, serta analisis data uji sensoris menggunakan uji statistik non parametrik Kruskal Wallis dan dilanjutkan uji lanjut Mann-Whitney. Hasil penelitian tahap satu menunjukkan bahwa kondisi pretreatment terbaik didapatkan pada gelembung renang ikan lencam yang direndam natrium hidroksida (NaOH) 0,1 M selama 8 jam. Hasil analisis ragam tahap dua menunjukkan bahwa rasio bahan baku dan pelarut terbaik adalah 1:30 (b/v) dan waktu ekstraksi 48 jam dengan penambahan enzim papain 5.000 U/g signifikan berpengaruh (p<0,05) terhadap karakteristik kolagen gelembung renang ikan lencam. Rendemen kolagen gelembung renang ikan lencam larut asam (ASC) didapatkan sebesar 20,08±0,91% sedangkan yang larut enzim papain (PaSC) sebesar 28,88±0,71%. Komposisi kimia kolagen menunjukkan kadar air 4,82±0,12, kadar abu 0,49±0,01. Kadar lemak 0,35±0,01, kadar protein 92,59±0,12. Hasil deteksi gugus fungsi dengan FTIR menunjukkan adanya gugus fungsi amida I, II, III, A, dan B, sedangkan hasil analisis berat molekul terdapat rantai α1 dan terdeteksi pada kisaran molekul 100- 250 kDa yang mengindikasikan kolagen tipe I. Hasil analisis ragam penelitian tahap tiga menunjukkan bahwa konsentrasi penambahan kolagen berpengaruh signifikan (p<0,05) terhadap nilai pH dan viskositas. Semakin tinggi konsentrasi kolagen, maka semakin rendah nilai pH dan semakin tinggi nilai viskositas. Penambahan konsentrasi kolagen 0,1% pada sediaan skin cream kolagen merupakan konsentrasi terbaik berdasarkan karakteristik sensori serta karakteristik fisiko-kimia dan bebas dari kandungan logam berat. Kolagen gelembung renang ikan lencam sebagai sediaan skin cream sangat berpotensi untuk dikembangkan. Kata kunci: antipenuaan, biokolagen,halal, kolagen akuatik
Keyword: antipenuaan, biokolagen, halal, kolagen akuatik, antiaging, biocollagen, marine collagen

Judul: Kepemimpinan politik di Pedesaan pada era otonomi daerah : Studi kasus di Desa Sinambela, Kecamatan Baktiraja, Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatera Utara
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan pemerintah desa dengan BPD dalam pemerintahan desa, mengetahui karakteristik kepemimpinan politik di pedesaan, serta menelaah kehidupan politik masyarakat pedesaan sehubungan dengan perubahan struktur pemerintahan desa. Berdasarkan UU No. 22 Tahun 1999, penyelenggaraan pemerintahan desa memasuki babakan baru dengan kewenangan pengaturan ada pada pemerintahan kabupaten dan memberikan kesempatan yang luas untuk berpartisipasi bagi masyarakat desa dalam proses pembuatan kebijakan tingkat desa dengan dibentuknya Badan Perwakilan Desa (BPD). Berlakunya undang-undang tersebut menunjukkan adanya perubahan yang cukup penting dari segi struktur pemerintahan desa, yakni: pemisahan antara kekuasaan eksekutif dan legislatif. Penelitian dilaksanakan di Desa Sinambela, Kecamatan Baktiraja, Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatera Utara. berlangsung mulai bulan Desember 2003 sampai Januari 2004, Penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Semua individu yang duduk dalam pemerintahan desa merupakan responden dalam penelitian ini, anggota BPD sebanyak 5 orang dan pemerintah desa sebanyak 5 orang juga. ...
Keyword: