Judul: Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Penghambatan Enzim Alfa Glukosidase Temu Mangga (Curcuma Mangga)
Abstrak: Temu mangga (Curcuma mangga) merupakan salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan maupun sebagai obat tradisional oleh masyarakat Indonesia. Temu mangga dinyatakan memiliki berbagai komponen bioaktif yang berkontribusi pada aktivitas biologisnya seperti antioksidan, dan potensinya sebagai inhibitor enzim alfa glukosidase. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proses pengeringan dengan tiga metode yang berbeda (pengeringan dengan freeze drier, oven, dan sinar matahari) terhadap aktivitas antioksidan, aktivitas penghambatan enzim alfa glukosidase dan komponen fenolik dari ekstrak temu mangga. Hasil penelitian menunjukkan total fenol temu mangga memiliki peningkatan secara signifikan (p<0.05) setelah mengalami proses pengeringan. Total fenol tertinggi dimiliki oleh ekstrak dengan pengeringan sinar matahari yaitu sebesar 108.60 μg GAE/mg ekstrak, sedangkan total flavonoid tertinggi dimiliki oleh ekstrak pengeringan beku yaitu sebesar 54.15 μg QE/mg ekstrak. Aktivitas antioksidan dan penghambatan enzim alfa glukosidase juga mengalami peningkatan secara signifikan (p<0.05) pada ekstrak temu mangga yang telah mengalami proses pengeringan dibandingkan dengan ekstrak temu mangga segar. Aktivitas antioksidan tertinggi dimiliki oleh ekstrak dengan pengeringan oven dengan IC50 sebesar 166.24 μg/mL ekstrak. Aktivitas penghambatan enzim alfa glukosidase tertinggi juga dimiliki oleh ekstrak dengan pengeringan oven dengan persen penghambatan sebesar 93.24%. Hasil uji statistika Pearson Correlation menunjukkan korelasi yang lemah antara total fenol, total flavonoid, aktivitas antioksidan, dan aktivitas penghambatan alfa glukosidase pada ekstrak temu mangga segar maupun ekstrak temu mangga yang telah dikeringkan.
Keyword: temu mangga, pengeringan, total fenol, total flavonoid, antioksidan, penghambatan alfa glukosidase

Judul: Pengaruh Blansir Terhadap Kandungan Senyawa Fenolik Dan Aktivitas Biologis Temu Mangga (Curcuma Mangga).
Abstrak: Temu mangga (Curcuma mangga) merupakan tumbuhan asli Asia yang tumbuh di Asia Tenggara dan Asia Selatan, termasuk Indonesia. Rimpang temu mangga dimanfaatkan sebagai pangan dan obat. Sebagai obat tradisional, temu mangga memiliki kandungan senyawa kimia yang bermanfaat bagi kesehatan, namun dapat berubah karena pengaruh lingkungan, pengolahan, dsb Penelitian ini bertujuan mengidentifkasi pengaruh berbagai metode blansir terhadap temu mangga (C. mangga) berupa blansir air, blansir uap, dan blansir microwave terhadap total fenol, total flavonoid, aktivitas antioksidan dan aktivitas penghambatan enzim α-glukosidase. Hasil penelitian menunjukkan proses blansir temu mangga dengan berbagai metode menyebabkan peningkatan kandungan senyawa fenol dan flavonoid yang signifikan (p<0.05). Proses blansir juga meningkatkan aktivitas antioksidan, namun adanya perbedaan metode blansir tidak memberikan perbedaan aktivitas antioksidan yang signifikan (p<0.05). Hasil pengujian aktivitas penghambatan α-glukosidase juga menunjukkan blansir mampu meningkatkan aktivitas penghambatan. Perbedaan metode antara blansir air dan blansir uap tidak memberikan perbedaan aktivitas penghambatan α-glukosidase yang signifikan (p<0.05).
Keyword: aktivitas biologis, blansir, senyawa fenolik, temu mangga

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: