Judul: Kemasan Aktif Oxygen Scavenging Berbasis Material Komposit Kitosan-Polivinil Alkohol untuk Minyak Ikan Lemuru (Sardinella sp.).
Abstrak: Active packaging is packaging in the formulation deliberately added with a material to improve its ability to enhance the quality, safety and sensory value of stuffs. Active packaging with oxygen scavenging has not applied for fish oil products. This research aimed to develop a model of active packaging oxygen scavenging from chitosan-PVA composite for Sardinella sp. fish oil. Research activities including formulation and characterization, model development, and capability level or functionalization of active packaging oxygen scavenging through the approach of fish oil quality changes during storage. Active packaging oxygen scavenging with chitosan-PVA composite showed that the physical properties (thickness 0.056 ± 0.006 mm, elongation at break percentage 151.37 ± 11.38%), were better than the control packaging (thickness 0.052 ± 0.003 mm, elongation at break percentage 120.04 ± 8.03%). The level of cability or functionalization of active packaging with oxygen scavenging approach fish oil quality changes during storage did not have a significant influence on the increase in iodine value, peroxide value and free fatty acid of fish oil.
Keyword: active packaging, chitosan, fish oil, oxygen scavenger

Judul: Kemasan Aktif dengan Antioksidan Astaxanthin Eksoskeleton Lobster Air Tawar
Abstrak: Plastik polietilen banyak digunakan sebagai material kemasan. Difusitas oksigen pada polietilen yang rendah belum mampu mencegah kerusakan pangan akibat oksidasi. Antioksidan astaxanthin dari eksoskeleton lobster air tawar dapat menjadi komponen aktif kemasan modern polietilen yang mencegah kerusakan produk pangan. Penelitian bertujuan menentukan karakteristik kemasan aktif polietilen untuk produk pangan dengan antioksidan dari astaxanthin eksoskeleton lobster air tawar. Penelitian meliputi komposisi kimia eksoskeleton lobster air tawar, ekstraksi dan karakterisasi karotenoid/astaxanthin, serta karakterisasi kemasan aktif polietilen pada produk pangan. Eksoskeleton lobster air tawar memiliki kadar air 51.09-52.72%, abu 18.18-18.65% dan protein 15.15-15.56%, unsur kimia oksigen, kalsium, fosfor, natrium, dan gugus fungsi utama amida II serta kalsium karbonat. Ekstraksi menghasilkan astaxanthin/karotenoid 55.9 mL dari 10.02 g yang terdeteksi pada puncak gelombang 470 nm serta memiliki indeks aktivitas antioksidan 0.060. Karakteristik kemasan aktif polietilen pada produk pangan dengan 27.95 mL astaxanthin/karotenoid dapat menahan Free Fatty Acid (FFA) 0.56-0.43 % dan Peroxide Value (PV) 10.83-9 meq/kg.
Keyword: x antioksidan, astaxanthin, karotenoid, lobster air tawar, polietilen

Judul: Analisa deret waktu curah hujan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model deret Fourier yang dominan pada harmonik tertentu, guna menjelas- kan gambaran tentang musim untuk keperiodikan curah hujan bulanan setiap tahun, disamping itu ingin diketahui juga pengaruh korelasi diri dari setiap curah hujan bulanan dan rata-rata bergeraknya sebagai usaha untuk mengetahui ke- teraturan periodik atau menghilangkan keadaan yang eratik dari curah hujan bulanan. Bahan penelitian berupa data curah hujan bulanan yang dihimpun menjadi curah hujan tahunan, dari tahun 1953 sampai tahun 1977 atau selama 25 tahun. Dalam penelitian ini diambil data dari lima stasiun penakar hujan yang data- nya paling lengkap, masing-masing stasiun Jakarta Pusat, Kemayoran, Manggarai, Ragunan dan Jatipadang. Data diperoleh dari Badan Meteorologi dan Geofisika Jakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model yang dominan sebagai gambaran musim untuk keperiodikan curah hujan bulan- an setiap tahun adalah model deret Fourier untuk harmonik pertama, dari model diperoleh sari antaranya, diperkirakan bulan Februari akan terjadi curah hujan tertinggi dan bulan Agustus sebagai bulan dimana curah hujan terendah setiap tahun. Di stasiun penakar Jakarta Pusat, Kemayoran dan Manggarai terjadi tiga bulan kering secara berturut-turut pada bulan Juli, Agustus dan September. Sedangkan bulan basah mulai bulan Januari sampai Mei dan bulan Oktober sampai bulan Desember, kecuali di stasiun penakar Kemayoran pada bulan November dan Desember. Di stasiun Ragunan dan Jatipadang diharapkan tidak akan terjadi bulan kering, sedangkan bulan basah terjadi mulai bulan Januari sampai Juni dan bulan Oktober sampai Desember. Perbedaan antara musim hujan dan kemarau lebih jelas nampak untuk daerah-daerah bagian selatan kota atau di- Ragunan dan Jatipadang, kemudian semakin berkurang untuk daerah-daerah Manggarai dan Jakarta Pusat, sedangkan di- Kemayoran perbedaan antara kedua musim paling kecil. Curah hujan pada suatu bulan tertentu ada hubungannya dengan curah hujan pada bulan berikutnya, hubungan ini semakin berkurang dengan curah hujan pada bulan berikutnya lagi, kemudian dengan curah hujan pada bulan ketiga hubungannya sudah tidak ada. Gambaran fluktuasi curah hujan bulanan memperlihatkan pola yang teratur setelah dilakukan perataan (pemulusan) terhadap rata-rata bergerak curah hujan bulanan pada periode tiga bulan.
Keyword: Rainfall, model deret Fourier, Meteorologi, Geofisika