Judul: Tinjauan Sistematis Pengembangan dan Aplikasi Label Indikator Karbon Dioksida untuk Kemasan Pangan
Abstrak: Karbon dioksida adalah salah satu zat yang umum terbentuk selama proses penurunan mutu pangan. Korelasi antara pertumbuhan mikroba dan kenaikan konsentrasi gas karbon dioksida dalam kemasan telah ditunjukkan pada berbagai jenis produk pangan segar maupun olahan. Salah satu sistem yang dapat digunakan sebagai indikator mutu pangan dalam kemasan adalah sistem indikator karbon dioksida berbasis pewarna indikator pH yang memungkinkan deteksi nondestruktif dan penyampaian informasi secara mudah dan menarik kepada konsumen. Keunggulan tersebut menyebabkan sistem ini perlu dikembangkan dan diteliti lebih lanjut untuk melihat potensi aplikasinya pada kemasan pangan. Tinjauan sistematis ini bertujuan mengidentifikasi, menganalisis, serta membandingkan hasil penelitian dari berbagai sumber literatur mengenai pengembangan dan aplikasi label indikator karbon dioksida berbasis pewarna indikator untuk kemasan cerdas. Data dan informasi diperoleh melalui data sekunder dalam jurnal, skripsi, dan literatur yang sumber informasinya dapat dipertanggungjawabkan. Dalam kajian pustaka ini, pewarna indikator yang digunakan dalam pengembangan label indikator adalah pewarna indikator tunggal, pewarna indikator campuran, dan pewarna indikator pasangan ion. Label berbasis pewarna campuran dapat menghasilkan label dengan perubahan warna yang lebih mudah dideteksi mata, sedangkan pewarna pasangan ion memudahkan inkorporasi pewarna dalam film hidrofobik. Penggunaan bahan lain seperti polimer dan plasticizer tertentu dapat mempengaruhi respon perubahan warna label terhadap karbon dioksida., Carbon dioxide is formed during food deterioration proccess. The correlation between microbial growth and the increase of carbon dioxide in food packaging has been shown in various fresh and proccessed food products. One of the systems that can be utilized as quality indicator in food packaging is pH indicator dye-based carbon dioxide indicator that allows nondestructive detection and can easily give information in an appealing way for the consumer. This advantage causes the need for further development and research to see the potential application in food packaging. This systematic review aims to identify, analyze, and compare researches on the development and application of indicator dye-based carbon dioxide indicator label as an intelligent packaging for food from various literature sources. Data and informations are adapted from journal, thesis, and literature with accountable sources. In this literature review, indicator dye used in development of indicator label are categorized into single indicator dye, mixed indicator dye, and ion-paired indicator dye. Label produced from mixed dye gives a change in color that is easier to detect by the eyes, while ion paired dye allows easier incorporation of dye in hydrophobic films. The addition of other ingredients such as polymer and plasticizer may affect label’s color change in response to carbon dioxide.
Keyword: carbon dioxide indicator label, indicator dye

Judul: Indikator oksigen berbasis Metilen Biru sebagai pendeteksi  kebocoran kemasan
Abstrak: Oksigen merupakan salah satu faktor utama yang sering menyebabkan kerusakan makanan. Indikator oksigen merupakan kemasan cerdas yang dapat mendeteksi kebocoran kemasan sehingga dapat mencegah rusaknya makanan akibat adanya oksigen hingga di bawah 0.1%. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formulasi terbaik dalam pembuatan indikator oksigen. Bahan utama yang digunakan adalah glukosa kristal, CaOH, dan metilen biru 1%. Metilen biru ditambahkan pada campuran glukosa dan CaOH kemudian diaduk rata. Glukosa dalam kondisi alkali akan mereduksi metilen biru dari warna biru menjadi tidak berwarna dan kembali menjadi warna biru ketika kontak dengan oksigen. Penelitian ini terdiri dari beberapa tahap meliputi (i) pembuatan indikator oksigen dengan berbagai formulasi, (ii) uji karakteristik berdasarkan tekstur, warna, umur simpan, serta sifat dan kesensitifannya terhadap oksigen, (iii) pembuatan sachet indikator oksigen. Formulasi indikator oksigen yang baik memiliki karakteristik diantaranya murah, teksturnya halus dan tidak ada gumpalan, tidak beracun, bersifat irreversible terhadap oksigen, umur simpan yang lama dan memiliki tingkat kesensitifan yang tinggi terhadap oksigen. Berdasarkan pengujian yang telah dilakukan, diperoleh kesimpulan bahwa formulasi indikator oksigen yang terbaik harus memiliki perbandingan komposisi bahan glukosa:CaOH:metilen biru sebesar 1:7:1 sampai 1:8:1., Oxygen is one of the main factors that often cause food deterioration. Oxygen indicator is smart packaging that can detect leaks to prevent to food as a result of the exceeded concentration of oxygen lower than 0.1%. The aim of this research was to get the best formulation in the manufacture of oxygen indicator. The main materials used were glucose, CaOH, and methylene blue 1%. Methylene blue was added to the mixture of glucose and CaOH, then glucose in alkaline medium was reduce methylene blue from blue to colorless and back into a blue colour after contact with oxygen in a certain amount. The research consisted of several stages included (i) producing oxygen indicators with various formulations, (ii) test characteristics based on texture, colour, shelf life, characteristic and oxygen sensitivity, (iii) producing of sachets oxygen indicator. The best indicator of oxygen formulation should have the characteristics of cheap, smooth texture and no lumps, non-toxic, irreversible, long shelf life and high sensitive to oxygen. Based on the testing that had been done, it was concluded that the formulation of the best indicators of oxygen had a composition ratio of glucose:CaOH:methylene blue for 1:7:1 to 1:8:1.
Keyword: indikator oksigen, kemasan cerdas, metilen biru

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii