Judul: Hubungan intensitas kerawanan pangan rumah tangga dengan tingkat kecukupan gizi rumah tangga dan status gizi balita: Studi kasus di Kecamatan Cimanuk dan Pagelaran, Kabupaten Pandeglang, Banten
Abstrak: Ketahanan pangan adalah kondisi pemenuhan kebutuhan pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari persediaan pangan yang cukup, baik jumlah dan mutunya, aman, merata, dan terjangkau (BKP 2003). Beberapa hasil kajian menunjukkan persediaan pangan yang cukup secara nasional terbukti tidak menjamin perwujudan ketahanan pangan pada tingkat wilayah (regional), Rumah tangga atau individu. Menurut UNDP China (2001) penyebab utama keseringan kerawanan pangan adalah terbatasnya pendapatan atau kemiskinan. Rumah tangga rawan pangan cenderung mengalami kesulitan untuk memenuhi kebutuhan pangan yang bergizi. Terjadinya peningkatan intensitas kerawanan pangan rumah tangga diduga mempengaruhi tingkat kecukupan energi dan zat gizi lainnya serta status gizi balita. Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengetahui hubungan intensitas kerawanan pangan rumah tangga dengan tingkat kecukupan gizi rumah tangga dan status gizi balita pada rumah tangga di kecamatan tahan pangan dan kecamatan rawan pangan. Adapun tujuan khususnya adalah (1) Mengetahui karakteristik rumah tangga yang meliputi umur, pendidikan, pekerjaan, besar rumah tangga, dan pengeluaran rumah tangga, (2) Menganalisis tingkat intensitas kerawanan pangan rumah tangga, (3) Menganalisis konsumsi pangan, tingkat kecukupan energi dan tingkat kecukupan zat gizi rumah tangga, (4) Menganalisis status gizi balita, (5) Menganalisis hubungan antara tingkat intensitas kerawanan pangan rumah tangga dengan tingkat kecukupan energi dan zat gizi rumah tangga, dan (6) Menganalisis hubungan antara tingkat intensitas kerawanan pangan rumah tangga dengan status gizi balita. Penelitian ini merupakan salah satu bagian dari penelitian dengan judul Kajian Model Program Peningkatan Ketahanan Pangan Rumah tangga yang Terintegrasi dengan Pengentasan Kemiskinan pada Dua Tipologi Wilayah di Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten. Desain penelitian adalah Cross Sectional Study (pengumpulan informasi dalam satu kali survei). Penelitian dilaksanakan mulai akhir bulan Juli sampai dengan pertengahan bulan Agustus 2009, di Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposif yakni dua desa yang mewakili tipologi tahan pangan dan dua desa yang mewakili tipologi rawan pangan, kemudian dipilih rumah tangga yang memiliki anak balita dari dua tipologi tersebut. Sebanyak 35 Rumah tangga dipilih dari dua desa yang mewakili tipologi tahan pangan dan rawan pangan. Jumlah rumah tangga keseluruhan dalam penelitian adalah 70 rumah tangga. Rumah tangga diambil secara purposive dengan syarat rumah tangga memiliki balita, mendapat program pengentasan kemiskinan dan bersedia diwawancarai. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data primer dilakukan melalui wawancara langsung menggunakan kuesioner. Jenis data primer yang dikumpulkan antara lain karakteristik rumah tangga (umur, pendidikan, pekerjaan, besar rumah tangga, dan pengeluaran rumah tangga), jenis kelamin, berat badan dan umur balita. Data intensitas kerawanan pangan rumah tangga diperoleh dengan merupakan indikator ketahanan pangan rumah tangga modifikasi dari Kuesioner Qualitative Measure of Food Insecurity and Hunger Module (Kennedy 2002). Data kebiasaan makan iv rumah tangga yang meliputi jenis, berat dan frekuensi pangan dalam satu minggu diperoleh menggunakan Food Frequencies Questionnaire (FFQ). Data sekunder yang dikumpulkan meliputi profil Kecamatan Cimanuk (Desa Kupahandap dan Kadumadang) dan Kecamatan Pagelaran (Desa Bulagor dan Montor) serta data rumah tangga balita yang mendapatkan program ketahanan pangan dan pengentasan kemiskinan. Data karakteristik rumah tangga, intensitas kerawanan pangan dan konsumsi zat gizi Rumah tangga, dan status gizi balita dianalisis secara deskriptif. Hubungan antar variabel dianalisis dengan menggunakan Uji Korelasi Pearson.
Keyword: Intensity, Food-insecure, Household, Children under the age of five years, Nutrition sufficiency, Nutritional status

Judul: Pengaruh prioritas konsumsi pangan dalam rumah tangga terhadap tingkat kecukupan gizi dan status gizi ibu: Studi kasus pada Desa peserta mandiri dan bukan peserta mandiri pangan di Kabupaten Pandeglang, Banten
Abstrak: Berbagai hasil kajian di Indonesia telah mengakui pentingnya peran seorang ibu dalam membentuk sumberdaya manusia (SDM) yang lebih berkualitas. Namun kenyataannya, berbagai indikator kualitas SDM menunjukkan masih tingginya masalah gizi perempuan. Penyebab hal tersebut bukanlah kemiskinan semata, tetapi juga posisi sosial perempuan yang masih mengalami subordinasi di masyarakat. Misalnya, Suku Sunda, sebagai objek dalam penelitian ini, memiliki budaya makan yang cukup homogen, yakni dalam distribusi pangan antar anggota keluarga, para ibu lebih memprioritaskan anak dan suami mereka terlebih dahulu (Latifah 1985). Bertolak dari hal tersebut penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh prioritas konsumsi pangan dalam rumah tangga terhadap tingkat kecukupan gizi dan status gizi ibu pada desa peserta program mandiri pangan dan non mandiri pangan di Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten. Tujuan khusus penelitian ini antara lain: 1) mempelajari karakteristik rumah tangga (besar rumah tangga, usia, pendidikan, pekerjaan, pendapatan, dan pengeluaran rumah tangga), 2) menganalisis prioritas konsumsi pangan dalam rumah tangga, 3) menganalisis pola konsumsi pangan dalam rumah tangga (frekuensi dan berat konsumsi pangan) dan ibu (konsumsi pangan dan tingkat kecukupan gizi), 4) menganalisis status gizi ibu, 5) menganalisis pengaruh karakteristik rumah tangga dan prioritas konsumsi pangan ibu terhadap tingkat kecukupan gizi dan status gizi ibu. Disain penelitian adalah Cross Sectional Study. Penelitian dilaksanakan mulai akhir bulan Juli sampai dengan pertengahan bulan Agustus 2009, di Kecamatan Pagelaran, Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten. Contoh dipilih secara purposif dari setiap desa dengan kriteria: ibu rumah tangga yang terlibat dalam program ketahanan pangan dan kemiskinan dan program yang terkait ketahanan pangan dan kemiskinan minimal dua tahun, tidak tinggal satu atap dengan rumah tangga lain, serta bersedia untuk diwawancarai, Jumlah contoh penelitian sebanyak 107 rumah tangga, yakni 55 contoh berasal dari desa peserta mandiri pangan dan 52 contoh berasal dari desa bukan peserta mandiri pangan. Data yang dikumpulkan terdiri atas data primer dan data sekunder dan diolah dan dianalisis dengan menggunakan program computer Microsoft Excel 2007 dan SPSS for Windows. Proses pengolahan meliputi editing, coding, entry dan analisis data. Lokasi penelitian adalah Desa Bulagor (desa peserta mandiri pangan) yakni salah satu desa yang terletak di Kecamatan Pagelaran, Pandeglang dengan luas lahan pertanian sekitar 360 Ha. Sebesar 60% keluarga di desa ini bekerja di bidang pertanian. ...
Keyword: Food consumption priority, Mandiri pangan participant village, Nutritional status

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: