Judul: slaughterhouse Officer's Behavior regarding The Implementation of Animal Welfare, Hygiene Sanitation, and Halal in Bekasi City
Abstrak: Pengetahuan, sikap, dan praktik petugas rumah potong hewan (RPH) terhadap penerapan kesejahteraan hewan (kesrawan), higiene sanitasi, serta kehalalan yang baik selama proses pemotongan merupakan salah satu faktor yang dapat memengaruhi produksi daging aman, sehat, utuh dan halal (ASUH). Kota Bekasi memiliki populasi penduduk yang padat dengan konsumsi daging sapi mencapai 67 ton per hari. Terdapat dua rumah potong hewan ruminansia (RPH-R) dan tiga tempat pemotongan hewan ruminansia (TPH-R) di Kota Bekasi. Penelitian ini bertujuan mengukur tingkat pengetahuan, sikap, dan praktik petugas RPH-R dan TPH-R di Kota Bekasi terhadap penerapan kesejahteraan hewan, higiene sanitasi, serta kehalalan; menilai korelasi antara pengetahuan dan sikap petugas pada masing-masing aspek; serta memprediksi faktor yang memengaruhi penerapan kesejahteraan hewan, higiene sanitasi, serta kehalalan selama pemotongan sapi. Data yang diperoleh dianalisis secara kuantitatif menggunakan uji korelasi spearman dan disajikan secara deskriptif dalam bentuk diagram, tabel, dan narasi. Variabel yang dianalisis yaitu karakteristik RPH-R dan TPH-R; karakteristik petugas; pengetahuan, sikap, dan praktik petugas terhadap penerapan kesejahteraan hewan, higiene sanitasi serta kehalalan. Petugas RPH-R memiliki tingkat pengetahuan yang baik adalah 83%, sikap yang baik terkait kesrawan adalah 60%, dan praktik yang baik adalah 100% dan petugas TPH-R memiliki tingkat pengetahuan yang baik terkait kesrawan adalah 80%, sikap yang baik adalah 40%, dan praktik yang baik adalah 60%. Terdapat korelasi dengan tingkat hubungan kuat antara pengetahuan dan sikap petugas RPH- R dan TPH-R Kota Bekasi terhadap kesrawan. Secara keseluruhan pengetahuan, sikap, dan praktik petugas terhadap kesejahteraan hewan sudah baik, namun sikap petugas penting untuk ditingkatkan. Petugas RPH-R memiliki tingkat pengetahuan yang baik terkait higiene sanitasi adalah 100%, sikap yang baik adalah 50%, dan praktik yang baik adalah 30% dan petugas TPH-R memiliki tingkat pengetahuan yang baik terkait higiene sanitasi adalah 80%, sikap yang baik adalah 40%, dan praktik yang baik adalah 10%. Terdapat korelasi dengan tingkat hubungan cukup antara pengetahuan dan sikap petugas terkait penerapan higiene sanitasi selama pemotongan hewan. Petugas memiliki persentase skor buruk terkait higiene personal dan pemisahan area pemrosesan daging, karena tidak menimbulkan efek secara langsung terhadap petugas dan tidak adanya Prosedur Operasional Baku (POB) higiene sanitasi di TPH-R. Petugas RPH-R memiliki pengetahuan, sikap, dan praktik petugas terkait kehalalan 100% baik. Petugas TPH-R memiliki tingkat pengetahuan yang baik terkait kehalalan adalah 75%, sikap yang baik adalah 75%, dan praktik yang baik adalah 100%. Tidak ada korelasi signifikan antara pengetahuan, sikap, dan praktik petugas RPH-R dan TPH-R Kota Bekasi terkait kehalalan. Pangan asal hewan khususnya karkas, daging, dan jerohan ruminansia yang terjamin ASUH untuk dikonsumsi masyarakat harus berasal dari RPH-R yang memenuhi persyaratan yang diatur dalam Peraturan Menteri Pertanian Nomor 13 Tahun 2010 tentang Persyaratan Rumah Potong Hewan Ruminansia dan Unit Penanganan Daging (Meat Cutting Plant). Karkas, daging, dan jerohan dari tempat pemotongan di luar RPH-R tidak dapat terjamin keamanan, kesehatan, keutuhan, serta kehalalannya karena pemotongan di luar RPH-R tidak diawasi dan tidak memenuhi standar yang ditetapkan oleh pemerintah untuk menjamin produk daging ASUH. Pemerintah perlu melakukan sosialisasi kepada masyarakat untuk memotong sapi di RPH-R dan hanya membeli daging dari pemotongan di RPH-R. Pemerintah juga harus memperketat pengawasan, mempertegas sanksi terhadap tempat pemotongan yang belum memiliki bangunan dan fasilitas sesuai
Keyword: pengetahuan, petugas, praktik, rumah potong hewan, sikap, attitude, knowledge, officer, practice, slaughterhouse

Judul: Pengetahuan dan Penerapan Aspek Kesejahteraan Hewan di Rumah Potong Hewan Bubulak Kota Bogor.
Abstrak: Rumah Potong Hewan (RPH) memegang peranan penting dalam mata rantai pengadaan daging. Beberapa tahapan proses pemotongan di RPH seringkali diabaikan atau tidak memperhatikan apek-aspek kesejahteraan hewan (kesrawan) sehingga berpengaruh terhadap kualitas daging yang dihasilkannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk menilai tingkat pengetahuan mengenai aspek kesrawan terhadap pelaksana kegiatan serta mengukur penerapan aspek kesrawan pada fasilitas yang dimiliki di RPH Bubulak Kota Bogor. RPH Bubulak Kota Bogor ini merupakan RPH milik pemerintah yang mulai meningkatkan kesadaran dalam penerapan aspek kesrawan. Penelitian ini dilaksanakan dengan cara melakukan wawancara terhadap pelaksana kegiatan RPH Bubulak, yaitu 7 orang pedagang sapi, 20 orang pengendali hewan, dan 2 orang juru sembelih dengan menggunakan kuesioner. Selain wawancara dilakukan juga pengamatan langsung terhadap fasilitas yang dimiliki dengan menggunakan checklist. Hasil penilaian menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan mengenai aspek kesrawan dari pelaksana kegiatan di RPH Bubulak sudah dalam kategori baik, meskipun demikian masih terdapat sedikit perbedaan pada persentase skor jawaban benar dari pertanyaan kuesioner yang diberikan. Berdasarkan hasil pengamatan, penerapan aspek kesrawan RPH Bubulak terhadap fasilitas yang dimiliki sudah termasuk dalam kategori baik dengan persentase tingkat kesesuaian berkisar 80% sampai 91,7%. Namun, masih diperlukan peningkatan sosialisasi atau memberikan pelatihan mengenai aspek kesrawan terhadap pelaksana kegiatan terutama pada pengendali hewan dan pedagang sapi. Selain itu, diperlukan penyempurnaan dan pengawasan yang lebih baik oleh pihak terkait terhadap setiap kegiatan, fasilitas dan penerapan aspek kesrawan di RPH Bubulak Kota Bogor terutama pada tempat penampungan hewan, restraining box dan tempat penyembelihan hewan.
Keyword: kesejahteraan hewan, penerapan, pengetahuan, rumah potong hewan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: