Judul: Analisis Perilaku dan Kepuasan Konsumen Terhadap Performance Restoran Pastel & Pizza Rijsttafel di Kota Bogor
Abstrak: Meningkatnya aktivitas di luar rumah mengakibatkan pola konsumsi berubah, sehingga banyak masyarakat yang cenderung mengkonsumsi makanan dan minuman jadi. Hal ini menyebabkan semakin meningkatnya pertumbuhan restoran dan persaingan antar restoran. Salah satu restoran yang berada pada persaingan antar restoran di kota Bogor yaitu restoran pastel & pizza Rijsttafel. Untuk memenangkan persaingan, restoran pastel & pizza Rijsttafel dituntut untuk menerapkan strategi yang tepat berdasarkan perilaku konsumen dan memprioritaskan kualitas produk dan pelayanan sesuai harapan konsumen agar tercipta kepuasan konsumen secara maksimal. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi karakteristik konsumen restoran pastel & pizza Rijsttafel, (2) Mengidentifikasi proses keputusan pembelian oleh konsumen pastel & pizza Rijsttafel, (3) Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam melakukan pembelian di restoran pastel & pizza Rijsttafel dan (4) Menganalisis tingkat kepentingan dan tingkat kinerja serta kepuasan konsumen terhadap atribut restoran pastel & pizza Rijsttafel. Pengumpulan data diperoleh dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Metode penarikan sampel dalam penelitian ini dengan teknik Convenience sampling dan jumlah responden sebanyak 85 orang. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, Importance Performance Analysis, dan Customer Satisfaction Index, serta dibantu dengan Microsoft Excel 2007 dan Software SPSS versi 15.0 for Windows. Karakteristik umum responden pastel & pizza Rijsttafel sebagian besar beralamat/berdomisili di Bogor, berusia 20-30 tahun, berjenis kelamin perempuan, belum menikah, lulusan S1(Sarjana), berprofesi sebagai pegawai swasta dan memiliki dua jenis kelompok pendapatan yaitu responden yang rata-rata pendapatannya sebesar Rp. 500.000-Rp. 1.499.999 dan lebih dari Rp. 4.500.000. Pada proses keputusan pembelian, konsumen restoran pastel & pizza Rijsttafel melalui lima tahapan, yaitu pengenalan kebutuhan (sebagai selingan, sekedar ingin mencoba), pencarian informasi (teman/kenalan), evaluasi alternatif (pertimbangan awal yaitu rasa dan fokus perhatian pada rasa), pembelian (terencana, satu kali per bulan, tetap akan membeli, pesan menu lain, biasa saja) dan pasca pembelian (akan berkunjung kembali). Terdapat dua faktor yang mempengaruhi perilaku pembelian produk restoran pastel & pizza Rijsttafel, yaitu faktor lingkungan (diri sendiri, menyediakan waktu, hari libur, keluarga dan tertarik untuk mencoba) dan faktor individu (sumber daya ekonomi dan mengetahui restoran pastel & pizza Rijsttafel mempunyai menu utama pastel dan pizza). Berdasarkan hasil Importance Performance Analysis terdapat tiga atribut pada kuadran A (prioritas utama), pada kuadran B (pertahankan prestasi) terdapat sebelas atribut, pada kuadran C (prioritas rendah) terdapat dua belas atribut dan terdapat tiga atribut pada kuadran D (berlebihan). Berdasarkan nilai Customer Satisfaction Index, diketahui bahwa nilai CSI adalah 72,7%, yaitu berada pada range puas.
Keyword: 

Judul: Analisis Strategi Promosi Restoran Pastel Pizza & Rijsttafel Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Kebutuhan pangan, yaitu makanan dan minuman merupakan kebutuhan dasar bagi manusia untuk mempertahankan hidupnya. Seiring dengan perkembangannya, hingga pesatnya perdagangan, industri pengolahan pangan, jasa dan informasi menyebabkan terjadinya perubahan gaya hidup dan pola konsumsi masyarakat. Perubahan tersebut mempengaruhi kebiasaan seseorang untuk mengkonsumsi makanan dan minuman menuju kearah yang lebih praktis. Salah satu jasa penyedia makanan yang di gemari dan berkembang adalah jenis usaha restoran. Restoran dalam hal ini dapat memberikan kemudahan bagi masyarakat yang tidak mempunyai waktu untuk menyediakan makanan sendiri. Selain itu, sebuah restoran harus dapat menyediakan fasilitas yang lebih baik. Makanan yang enak, kenyamanan tempat dan suasana restoran, menjadi salah satu bagian yang menjadi pertimbangan konsumen untuk datang ke restoran tersebut. Kota Bogor sebagai salah satu kota tujuan wisata yang banyak dikunjungi oleh wisatawan mancanegara maupun domestik, memiliki potensi yang cukup baik untuk perkembangan bisnis di bidang usaha restoran. Jumlah restoran di kota Bogor dari tahun 2008 - 2010 mengalami perubahan dalam jumlah restorannya, akan tetapi dilihat dari jumlah kunjungan wisatawan ke kota Bogor dari tahun 2008 - 2010 mengalami peningkatan. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat banyak potensi wisatawan ke kota Bogor dan merupakan peluang bagi pengusaha di bidang restoran yang terdapat di Kota Bogor. Restoran Pastel Pizza & Rijsttafel merupakan restoran yang menyajikan beragam macam menu makanan dan minumam, dengan produk utama yang di milikinya yaitu pastel, pizza dan rijsttafel. Jumlah penjualan rata-rata restoran ini belum sesuai dengan kapasitas produksi yang dimiliki. Hal ini menunjukkan bahwa kunjungan dan pembelian produk belum dapat memenuhi target. Oleh karena itu diperlukan suatu strategi yang tepat untuk mempromosikan Pastel Pizza & Rijsttafel agar masyarakat dapat mengetahunya dani kemudian dapat mengkomunikasikan produknya kepada konsumen agar dapat meraih pangsa pasar. Berdasarkan uraian diatas, maka tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi bentuk kegiatan promosi yang telah dijalankan, menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh dalam penyusunan strategi dan merumuskan alternatif strategi promosi yang tepat bagi Pastel Pizza & Rijsttafel. Penelitian ini dilakukan di Restoran Pastel Pizza & Rijsttafel, yang berlokasi di Jalan Binamarga I No.1 Kota Bogor. Pemilihan tempat penelitian ini dilakukan secara sengaja (purposive), dengan mempertimbangkan bahwa Pastel & Pizza Rijsttafel merupakan restoran yang tergolong masih baru didirikan dan menghadapi tingkat persaingan usaha yang cukup tinggi antar kompetitor dalam lingkungan industri yang sama, yaitu industri makanan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli – September 2011. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder yang didapat dari hasil observasi, wawancara, kuisioner, literatur dan instansi yang terkait dengan penelitian ini. Analisis data dilakukan dengan metode (Analitycal Hierarchi Process) dan diolah dengan menggunakan software Expert Choice 2000. Hasil dari wawancara dengan pihak Restoran Pastel Pizza & Rijsttafel, diketahui bahwa tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan promosi tersebut adalah menginformasikan produk dan lokasi, meningkatkan penjualan dan menghadapi pesaing. Sementara faktor-faktor yang mempengaruhi penyusunan strategi promosi adlah faktor anggaran, karakteristik produk, karakteristik pasar, daur hidup produk, pesaing dan konsumen. Kemudian berdasarkan kendala dan pendukung yang dimiliki oleh pihak Restoran Pastel Pizza & Rijsttafel, maka dibuat lima alternatif strategi promosi yang dapat dilaksanakan dalam rangka untuk mencapai tujuan promosinya. Kelima perlu alternatif tersebut adalah tidak melakukan perubahan, menitikberatkan pada periklanan, menitikberatkan
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: