Judul: Business Development Strategy of Mandala Presto’s Soft-boned Milkfish in Bogor Regency
Abstrak: Mandala Presto adalah salah satu usaha pengolahan ikan bandeng di Kabupaten Bogor. Usaha ini dimulai dengan produksi ikan bandeng duri lunak tanpa kemasan pada tahun 2011. Mandala presto bekerjasama dengan 35 orang pedagang kaki lima menjual bandeng presto di pasar tradisional dan berkeliling dari rumah ke rumah. Pada tahun 2018, pemilik usaha mengubah model bisnis untuk fokus pada ikan bandeng duri lunak yang dikemas vakum dan higienis. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi pengembangan usaha Bandeng duri lunak Mandala Presto; (2) menyusun penerapan model bisnis kanvas Bandeng duri lunak Mandala Presto terhadap pengembangan strategi bisnisnya; dan (3) menentukan strategi prioritas pilihan dari kesembilan unsur model bisnis kanvas untuk meningkatkan pertumbuhan usaha Bandeng duri lunak Mandala Presto. Metode model bisnis kanvas digunakan untuk memetakan kondisi usaha Mandala Presto, diikuti oleh analisis deskriptif dan kuantitatif yang terdiri dari matriks internal factor evaluation (IFE), matriks external factor evaluation (EFE), matriks internal-external (IE), matriks strengths, weaknesses, opportunities, and threats (SWOT), dan analytical hierarchy process (AHP) untuk perbaikan model bisnis. Hasil perhitungan IFE adalah 3,32 dan hasil perhitungan EFE adalah 2,79, yang dipetakan dalam matriks IE di sel IV, menunjukkan bahwa Mandala Presto berada pada posisi tumbuh dan berkembang. Penentuan strategi prioritas dengan AHP berfokus pada empat unsur model bisnis kanvas, yaitu mitra kunci, aktivitas kunci, saluran, dan sumber daya kunci., Mandala Presto is one of the milkfish processing businesses in Bogor Regency. The business started producing soft-boned milkfish without packaging in 2011. Collaborating with 35 street vendors, they sold soft-boned milkfish in traditional markets and through door-to-door sales. In 2018, the owner changed the business model to focus on hygienic vacuum-packaged soft-boned milkfish. The aims of this study were (1) to identify internal and external factors influencing the development of Mandala Presto's soft-boned milkfish business, (2) to develop the implementation of Mandala Presto's soft-boned milkfish business model canvas for its business strategy, and (3) to determine the prioritized strategy choices from the nine elements of the business model canvas to enhance the growth of Mandala Presto's soft-boned milkfish business. The method used was the business model canvas to map the condition of Mandala Presto, followed by descriptive and quantitative analysis including the internal factor evaluation (IFE) matrix, external factor evaluation (EFE) matrix, internal-external (IE) matrix, strengths, weaknesses, opportunities, and threats (SWOT) matrix, and analytical hierarchy process (AHP) for business model improvement. The IFE calculation result is 3.32, and the EFE calculation result is 2.79, which are mapped in the IE matrix in cell IV, indicating that the business is in a growing and developing position. The priority strategy determination with AHP focuses on four elements of the business model canvas: key partners, key activities, channels, and key resources.
Keyword: bandeng duri lunak, model kanvas, strategi pengembangan

Judul: Strategi Pengembangan Usaha Perikanan di KK Farm Kabupaten Bogor dengan Pendekatan Business Model Canvas
Abstrak: KK Farm adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam usaha agribisnis khususnya perikanan budidaya. Saat ini, komoditas perikanan menjadi salah satu komoditas unggulan seiring tingginya permintaan pasar terhadapa ikan di dunia. Tujuan penelitian ini adalah untuk pemetaan model bisnis yang dijalankan saat ini, mengevaluasi model bisnis, dan menciptakan strategi alternatif baru dengan pendekatan model bisnis kanvas. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah model bisnis kanvas dan SWOT. Metode analisis deskriptif ini diolah atas dasar sembilan elemen model bisnis kanvas yang selanjutnya dilakukan analisis SWOT pada masing-masing elemen dalam model bisnis kanvas. Penelitian ini akan menghasilkan model bisnis yang sedang berjalan dan model bisnis baru yang telah diperbaiki berdasarkan rumusan strategi. Strategi alternatif yang baru berfokus pada penambahan beberapa komponen pendukung dalam operasional perusahaan sehingga dapat menjangkau konsumen lebih luas dan penciptaan proposisi nilai baru diantaranya integrasi antara produk dengan jasa, sistem manajemen pemasaran yang baik serta kolaborasi berkelanjutan antara mitra dengan perusahaan.
Keyword: model bisnis kanvas, perikanan, strategi, SWOT

Judul: Sintesis dan Pencirian Kompleks Fe(III)-Kuersetin
Abstrak: Quercetin belongs to flavonols which is able to chelate metal ions. Quercetin may chelate metal ions at 3’,4’-catechol, 3- or 5-hydroxycromone sites. In this study, quercetin was complexed with Fe(III). The complex with Fe(III) ions from FeCl3·6H2O was more stable than the complex derived from Fe(NO3)3·9H2O. The quercetin was yellow in color and showed maximum wavelengths (λ􀭫􀭟􀭶) at 250 and 370 nm. The Fe(III)-quercetin complex from Fe(NO3)3·9H2O was yellowish green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 420 nm, whereas that from FeCl3·6H2O was dark green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 430 nm. The 􀟣􀭫􀭟􀭶 shift indicated that the complex was formed at 3-hydroxychromone site. The Fe(III)- quercetin complex was formed with 1:1 metal-ligand mole ratio based on atomic absorption spectrophotometry analysis and the X-ray diffractogram showed that the crystallinity of the complex was 37%.
Keyword: