Judul: Pengukuran Chilling injury melalui heat shock treatment dan aloe vera coating buah tomat (Lycopersicon esculantum Mill) selama penyimpanan dingin
Abstrak: Mutu produk hortikultura sangat dipengaruhi oleh cara penanganan pasca panen dari produk tersebut. Mutu produk dapat dipertahankan sebaik mungkin dengan penanganan lanjutan yang cepat dan tepat. Penurunan mutu produk segar seperti buah-buahan dan sayuran dipengaruhi oleh beberapa hal seperti kesalahan penanganan saat panen, pengaruh temperatur, aktifitas enzim yang mengatur metabolisme produk. Tomat tergolong sayuran buah (fruit-type vegetable) yang bersifat mudah rusak (perishable).
Keyword: 

Judul: Perlakuan uap panas (vapor heat treatment) dan suhu penyimpanan untuk mempertahankan mutu Buah Tomat (Lycopersicum esculentum) selama penyimpanan
Abstrak: Buah tomat (Lycopersicum esculentum) mudah didapatkan di Indonesia. Buah ini dapat dimanfaatkan sebagai bumbu masak sehari-hari, bahan baku industri saus tomat, buah segar, buah katengan, bahkan dapat digunakan sebagai bahan kosmetik dan obat-obatan. Tomat sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan. Tinat termasuk dalam kelompok hortikultura yang pengembangannya mendapat perhatian. Banyak buah- brahan yang dihasilkan para petani lokal namun masih sedikit buah yang menempati pasar swalayan dan pasar internasional. Masalah mutu yang dihadapi diantaranya penampilan buah yang kotor, memar- mar, tidak higienis, warna yang tidak merata dan citarasa buah yang tidak sama antar buah yang derdagangkan. Buah tomat termasuk komoditas pangan yang cepat rusak (perishable) sehingga sibilitas di pasaran menjadi terbatas. Bila penanganan pascapanen kurang sempurna maka sekitar 30- 5 hasil panen akan mengalami kerusakan sesampai ditangan konsumen. Kerusakan ini disebabkan karena setelah dilakukan pemanenan, respirasi lanjutan atau proses hidup masih terjadi. Proses tersebut liputi perubahan warna, respirasi, dan proses lain yang menyebabkan pembusukan oleh aktivitas troba. Proses tersebut dapat dikendalikan dengan adanya kegiatan pascapanen yang benar sehingga berpengaruh pada kualitas buah. Untuk menangani kerusakan tomat diperlukan teknologi pascapanen yang dah dan murah. Salah satu penanganan pascapanen adalah menangani hama lalat buah dengan perlakuan panas (heat treatment). Pada prinsipnya ada tiga cara untuk memperpanjang umur simpan produk hortikultura yaitu menunda proses kematangan, memperlambat penguapan dan respirasi, serta membunuh atau mencegah perkembangan mikroorganisme pembusuk. Laju respirasi merupakan indikator terhadap potensi umur simpan. Kecepatan respirasi yang tinggi biasanya berhubungan dengan umur simpan yang pendek. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Mengetahui perkembangan suhu pada tomat selama proses perlakuan panas metode vapor heat treatment, (2) Mengkaji pengaruh perlakuan panas metode vapor heat treatment dan suhu penyimpanan pada buah tomat, dan (3) Mengetahui perubahan mutu buah tomat selama masa penyimpanan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret-April 2012 di Laboratorium Teknik Lingkungan Sosistem (TLB), Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPHP), dan boratorium Lapangan Siswadi Supardjo Departemen Teknik Mesin dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah buah tomat (Lycopersicum esculentum) Vetas Martha yang diperoleh dari Pasar Induk Kemang dengan kematangan 75 hari. Sedangkan alat ang digunakan adalah VHT chamber, rheometer, refraktometer, gas analyzer, ruang pendingin (cold erage), oven, timbangan digital, dan thermocouple hybrid recorder. cul Tahap pertama yang dilakukan pada penelitian ini ialah penelitian pendahuluan dengan nggunakan VHT yang bertujuan untuk mengetahui perkembangan suhu pada tomat selama proses perlakuan panas berlangsung. Sebagian buah tomat diberikan perlakuan VHT. Suhu VHT meningkat…dst
Keyword: Tomatoes, Vapor heat treatment, Temperature storage, Chilling injury

Judul: On Determinant and Inverse of Circulant Matrix with Fibonacci Numbers
Abstrak: Matriks Circulant adalah matriks segi yang disusun oleh operasi pergeseran sirkular kanan, yaitu pergeseran entri terakhir ke posisi utama disertai pergeseran semua entri lainnya ke posisi berikutnya. Entri-entri dari matriks circulant dapat diisi dengan berbagai macam barisan bilangan, salah satunya bilangan Fibonacci. Pada karya ilmiah ini diformulasikan determinan dan invers matriks circulant dengan entri bilangan Fibonacci. Pembuktian formulasi determinan diperoleh dengan menggunakan operasi baris dasar sehingga ekuivalen ke matriks segitiga atas, dan nilai determinannya adalah hasil kali semua unsur diagonal matriks segitiga atas. Sedangkan formulasi invers diperoleh dengan mengadaptasi langkah pada metode sebelumnya, sehingga diperoleh A_(n)^(-1)=QD^(-1)P dengan P dan Q berturut-turut merupakan matriks yang diperoleh dari serangkaian operasi baris dasar dan operasi kolom dasar tersebut yang dikenakan pada matriks identitas I_(n)., Circulant matrix is a square matrix composed by a right circulant shift operation, namely the shift of the last entry to the first position followed by the shift of all other entries to the next position. The entry of a circulant matrix can be filled by any sequences of numbers, one of which is the Fibonacci numbers sequence. In this research, the determinants and the inverses of circulant matrix are formulated with Fibonacci numbers of entries. The proof of the determinant formulation is obtained using elementary row operation that it is equivalent to upper triangular matrix, and the determinant value is the product of all the diagonal. While the inverse formulation is obtained by adapting the previous method, then we obtain A_(n)^(-1)=QD^(-1)P where P and Q are matrices of a series of elementary row operation and elementary column operation performed previously applied to identity matrix I_(n).
Keyword: circulant matrix, determinant, inverse, fibonacci number