Judul: Persentasi bagian karkas dan giblet itik tegal jantan pada berbagai tingkat umur pemotongan
Abstrak: Budidaya itik yang ditujukan sebagai penghasil daging di Indonesia belum dilakukan secara besar-besaran seperti ayam pedaging. Namun, sekarang ini terlihat adanya peningkatan konsumsi daging itik dengan tersedianya berbagai macam produk daging itik olahan, walaupun jumlahnya masih terbatas. Sebagai sumber pedaging, itik Tegal jantan yang dikonsumsi diharapkan memiliki kualitas dan kuantitas daging yang baik. Oleh karena itu telah dilakukan penelitian ternak itik yang menyangkut aspek persentase karkas dan giblet. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui persentase karkas dan giblet itik Tegal jantan pada berbagai tingkat umur pemotongan. Bagian karkas ialah bagian yang tidak dan dapat dimakan dari karkas. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Lapangan Pusat Pengkajian dan Penerapan Teknologi Budidaya Pertanian (P3TBP), Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT), Ciawi Bogor. Materi yang digunakan adalah itik Tegal jantan berumur 7, 8, 9 dan 10 minggu, masing-masing sejumlah 5 ekor. Itik tersebut berasal dari daerah Sawangan, Bogor. Pakan dan minum diberikan secara bebas (ad libitum). Pakan yang diberikan selama penelitian yaitu pakan ayam Pedaging yang diproduksi oleh PT. Charoen Pokphan kode 511 dengan kandungan protein 21-23% dan energi metabolis 2786,9 kkal/kg. Peubah yang diukur dalam penelitian ini yaitu; bobot potong, persentase karkas, persentase karkas yang dapat dimakan, persentase karkas yang tidak dimakan dan persentase giblet. Hasil penelitian bobot potong itik Tegal jantan pada umur 7, 8, 9 dan 10 minggu berturut-turut adalah 1188,60 g/ekor, 1424,60 g/ekor, 1443,40 g/ekor dan 1526,60 g/ekor. Bobot potong pada umur 8, 9 dan 10 minggu sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi dari umur 7 minggu, sedangkan antara umur 8, 9 dan 10 minggu saling tidak berbeda nyata. Persentase karkas terhadap bobot potong itik Tegal jantan pada umur 10 minggu sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi dari umur 7, 8 dan 9 minggu, sedangkan pada antara umur 7, 8 dan 9 minggu saling tidak berbeda nyata. Persentase karkas pada umur 7, 8, 9 dan 10 minggu berturut-turut adalah: 55,12%, 56,12 %, 56,38 % dan 60,31%. Persentase karkas yang dapat dimakan pada umur 7, 8, 9 dan 10 minggu berturut-turut adalah: 78,66%, 81,36%, 81,96 %, 83,43 %. Persentase karkas yang tidak dapat dimakan pada umur 7, 8, 9 dan 10 minggu berturut-turut adalah: 21,34%, 18,64 %, 18,04% dan 16,57 %. Persentase karkas yang dapat dimakan dan persentase karkas yang tidak dapat dimakan terhadap bobot karkas itik Tegal jantan pada umur 10 minggu nyata (P<0,05) lebih tinggi dari umur 7 dan 8 minggu; umur 8..dst
Keyword: 

Judul: Komposisi karkas itik Bali
Abstrak: Penelitian dilakukan di Laboratorium Produksi Ternak Unggas dan Laboratorium Ruminansia Kecil, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, sejak tanggal 15 Oktober 1989 sampai dengan 25 November 1989. Tujuannya adalah untuk mempelajari sifat produksi daging itik Bali dengan mempelajari karkas dan komponennya. Materi percobaan digunakan 12 ekor, terdiri atas 8 ekor itik betina dan 4 ekor itik jantan yang diperoleh dari peternakan rakyat di daerah Ngawisan Mangwi, Kediri, Bali. Itik ini telah dipelihara di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dengan perlakuan yang sama untuk menyesuaikan diri dengan lingkungan yang sama. Sebelum dipotong itik dipuasakan terhadap makanan sedangkan air minum tetap diberikan. Data yang diperoleh dinyatakan dalam bobot dan persentase. Pengaruh jenis kelamin terhadap peubah yang diamati dipelajari dengan analisis peragam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan persentase karkas relatif terhadap bobot potong sebesar 77.16 % untuk jantan serta 75.2% untuk betina. Rataan persentase komponen karkas relatif terhadap bobot potong dan bobot karkas untuk jantan dan betina adalah 22.03%, 58.31 % dan 19.15%, 51.44 % untuk otot; 4.63%, 12.27% dan 4.32%, 11.69 % tulang; 3.73%, 9.17% dan 3.79%, 10.21% lemak; 6.69%, 20.26% dan 9.28%, 26.51 % untuk kulit. Koefisien pertumbuhan (b) komponen karkas relatif terhadap bobot potong dan bobot karkas untuk jantan dan betina adalah 0.58, 0.79 dan 2.04, - 0.04, 0.9 otot 1.86, 0.26 dan 1.33 untuk lemak; 1.77, 0.48 dan 1.95, 0.78 tulang; 0.79, 0.99 dan 0.78, 1.49 kulit. < 0.05) Pengaruh jenis kelamin berbeda nyata (P terhadap bobot karkas pada bobot potong yang sama, dimana bobot karkas jantan lebih tinggi dari pada betina. Pengaruh jenis kelamin tidak nyata terhadap bobot otot, lemak dan tulang pada bobot potong dan karkas dingin yang sama. Pada bobot potong dan karkas dingin yang sama jenis kelamin berpengaruh nyata (P < 0.01) terhadap bobot kulit, dimana bobot kulit betina lebih tinggi daripada bobot kulit jantan....
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: