Judul: Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Domba Ekor Tipis dengan Sistem Pemeliharaan dan Konsentrat yang Berbeda
Abstrak: Domba yang dipelihara dengan konsentrat hijau dapat mengurangi biaya pakan dan meningkatkan bobot badan domba. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji sifat fisik dan organoleptik daging domba berdasarkan sistem pemberian pakan dan pemeliharaan yang berbeda. Domba ekor tipis sebanyak 20 ekor dipelihara pada 2 metode pemberian pakan (konsentrat komersial dan konsentrat hijau) dan 2 sistem pemeliharaan (intensif dan semi intensif). Domba dipelihara selama empat bulan, sebelum pemotongan dan pengkarkasan. Sampel daging diperoleh dari otot semitendinosous dan biceps femoris untuk mengevaluasi sifat fisik dan organoleptik. Parameter daging yang diamati, meliputi nilai pH, daya mengikat air, susut masak, keempukan, dan warna sedangkan parameter organoleptik yang diamati, meliputi warna, aroma, rasa, dan tekstur. Daging domba dari sistem peliharaan intensif menghasilkan sedikit lebih kuat aroma dan rasa manis jika dibandingkan pada pemeliharaan semi intensif, oleh karena itu daging domba dari sistem pemeliharaan intensif sedikit lebih disukai. Kesimpulanya bahwa domba yang dipelihara pada sistem pemeliharaan dan pemberian konsentrat berbeda mempuyai sifat fisik yang sama, namun pemeliharaann domba secara intensif memiliki aroma dan rasa yang sedikit lebih baik.
Keyword: daging, konsentrat, organoleptik, sifat fisik

Judul: Profil Kolesterol dan Asam Lemak Daging Domba Ekor Tipis dengan Sistem Pemeliharaan dan Konsentrat Berbeda
Abstrak: Domba ekor tipis berpotensi dalam menghasilkan daging dengan kualitas yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan jika diberikan pakan berkualitas dengan perlakuan yang benar. Penelitian ini bertujuan menganalisis kandungan kolesterol dan asam lemak pada daging domba yang dihasilkan dari sistem pemeliharaan berbeda (semi intensif dan intensif) dan pemberian konsentrat berbeda (konsentrat komersial dan Indigofeed). Domba yang digunakan adalah domba ekor tipis betina berumur 18 bulan. Daging yang dianalisis adalah bagian paha belakang sebanyak 12 sampel masing-masing sejumlah 250 g. Peubah yang diamati adalah kolesterol total dan komposisi asam lemak. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analysis of variance (ANOVA). Domba yang diberi pakan konsentrat hijau memiliki kadar kolesterol lebih rendah (68.29 mg 100 g-1) daripada yang diberi pakan konsentrat komersial (95.98 mg 100 g-1). Sistem pemeliharaan yang berbeda tidak menghasilkan kolesterol daging berbeda. Komposisi asam lemak daging domba yang diberi perlakuan sistem pemeliharaan dan jenis konsentrat berbeda tidak menunjukkan adanya perbedaan yang nyata kecuali pada kandungan asam miristat. Kadar asam miristat lebih tinggi pada sistem pemeliharaan semi intensif (0.175%) daripada sistem pemeliharaan intensif (0.105%). Hasil dari penelitian menunjukkan konsentrat hijau dapat menurunkan kadar kolesterol pada daging domba.
Keyword: domba ekor tipis, indigofeed, profil asam lemak, profil kolesterol, sistem pemeliharaan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: