Judul: Studi Preferensi Tepung Kasava sebagai Bahan Substitusi Pada Industri Makanan dan Rumahtangga di Kabupaten Ponorogo
Abstrak: Tujuan umum penelitian adalah untuk mengetahui preferensi tepung kasava sebagai bahan substitusi pada industri makanan dan rumahtangga. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah mengetahui preferensi dan frekuensi konsumsi ubikayu di rumahtangga desa dan kota, identifikasi produk olahan ubikayu di rumahtangga desa dan kota, mengetahui sumbangan ubikayu terhadap konsumsi pangan sumber karbohidrat di desa dan kota, mengetahui perbedaan preferensi terhadap tepung kasava antar berbagai jenis usaha pengolahan makanan, mengetahui hubungan antara tingkat substitusi tepung kasava dengan preferensi tepung kasava pada industri makanan, mengetahui hubungan antara pendapatan dengan preferensi rumahtangga desa dan kota terhadap tepung kasava, dan mengetahui perbedaan preferensi terhadap tepung kasava antara rumahtangga desa dan kota. Penelitian dilakukan di Kabupaten Ponorogo, Propinsi Jawa Timur dari bulan Juli sampai bulan September 1991. Analisa data dilakukan dengan menggunakan uji statistik dan secara deskriptif.
Keyword: 

Judul: Analisis pemilihan paket peralatan produksi tepung kasava tingkat pedesaan
Abstrak: Pengolahan ubi kayu menjadi tepung kasava membutuhkan seperangkat alat produksi yarg tepat guna. Peralatan produksi tepung kasava untuk tingkat pedesaan terdiri dari penyawut manual TRIGUNA, penya- wut manual-motor MESRA, pengepres manual tipe ulir, pengering APESSI dan penepung tipe Hammer mill telah diterapkan untuk daerah Garut. Permasalahan siapa pelaku produksi, bagaimana kombinasi peralatan yang tepat dan bagaimana jalur produksi yang paling ekono- mis akan timbul sehubungan penggunaan alat-alat produksi tadi. Tujuan penelitian ini adalah melakukan analisis kemampuan tiap alat sehingga didapatkan spesifikasi tiap alat untuk acuan pemecahan masalah mengenai siapa pelaku produksi yang paling tepat, bagaimana kombinasi peralatan yang tepat dan bagaimana jalur produksi tepung kasava yang paling ekonomis...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: