Judul: Formulasi dan Efektivitas Hand Cream dengan Variasi Kombinasi Ekstrak Ampas Kopi Arabika dan Kopi Robusta Sebagai Antiinflamasi
Abstrak: Penggunaan hand cream dengan ekstrak ampas kopi Arabika (Coffea arabica) dan Robusta (Coffea canephora) dapat mengatasi risiko inflamasi akibat tingginya intensitas mencuci tangan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi senyawa aktif ekstrak yang berperan dalam antiinflamasi, menentukan pengaruh variasi kombinasi 5% ekstrak pada hand cream terhadap aktivitas antiinflamasi dan karakteristik sediaan, serta mengetahui tingkat kesukaan hand cream dengan antiinflamasi tertinggi. Metode penelitian meliputi ekstraksi Soxhlet dengan etanol 75%, uji total fenolik dan flavonoid, analisis kualitatif UHPLC-TOF-MS dan GCMS QP-2010 Ultra, formulasi sediaan hand cream, uji antiinflamasi berdasarkan kestabilan membran sel darah merah, uji sediaan, dan uji organoleptik. Ampas kopi Arabika dan Robusta memiliki senyawa fenolik (13.32 ± 0.73 dan 9.03 ± 0.22 mg GAE/g ekstrak) dan flavonoid (50.19 ± 0.36 dan 29.93 ± 0.79 mg QE/g ekstrak). Sebanyak 13 senyawa aktif berperan dalam antiinflamasi. Senyawa aktif dominan dan berperan dalam antiinflamasi, yaitu suksrosa, vanillin, dan kafein. Penambahan 5% ekstrak pada hand cream menurunkan nilai pH, daya sebar, dan homogenitas. Hand cream dengan 5% ekstrak ampas kopi Robusta memiliki 84.20 ± 0.36% perlindungan membran dan hasil uji organoleptik sebesar 7.1 pada skala 1 sampai 9. Simpulan dari penelitian ini adalah 5% ekstrak ampas kopi Robusta berhasil meningkatkan aktivitas antiinflamasi pada hand cream., Hand cream with Arabica (Coffea arabica) and Robusta (Coffea canephora) spent coffee ground extracts overcome the inflammation risk caused by high-intensity handwashing. This research aims to identify anti-inflammatory compounds in the extracts, determine the effect of various 5% extract combinations in hand cream on anti-inflammatory activity and preparation characteristics, and determine consumers' preferences for the highest anti-inflammatory hand cream formulation. The methods included Soxhlet extraction with 75% ethanol, total phenolic and flavonoid tests, UHPLC-TOF-MS and GCMS QP-2010 Ultra qualitative analysis, hand cream formulations, anti-inflammatory tests based on red blood cell membrane stability, preparation tests, and organoleptic tests. Arabica and Robusta spent coffee grounds had phenolics (13.32 ± 0.73 and 9.03 ± 0.22 mg GAE/g extract) and flavonoids (50.19 ± 0.36 and 29.93 ± 0.79 mg QE/g extract). 13 active compounds contributed to anti-inflammatory activity. The dominant active compounds contributing to anti-inflammatory were sucrose, vanillin, and caffeine. 5% extracts in hand cream reduced the pH value, spreadability, and homogeneity. Hand cream with 5% Robusta coffee ground extracts had 84.20 ± 0.36% membrane protection and 7.1 organoleptic test result on a scale of 1 to 9. In conclusion, 5% Robusta spent coffee ground extracts successfully increased the anti-inflammatory activity in hand cream.
Keyword: anti-inflammatory, Arabica, hand cream, Robusta

Judul: Process Design and Physicochemical  Characterics of Arabica Coffee (Coffea arabica) Skin Extract
Abstrak: Kulit kopi memiliki kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Kulit kopi dihasilkan dari pengolahan kopi yang menghasilkan sekitar 50% kulit kopi dari hasil panen cherry kopi. Salah satu kandungan kulit kopi yang sangat bermanfaat adalah asam klorogenat yang dapat berguna sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah merancang desain proses ekstraksi komponen bahan aktif kulit kopi dan mengkarakteristik komposisi fisikokimia ekstrak kulit kopi. Penelitian ini dilakukan dengan tahapan desain keteknikan yang terdiri dari tahap eksplorasi, pendefinisian masalah, ideasi, pengembangan prototipe, dan validasi. Uji proksimat menunjukkan kandungan tertinggi dalam kulit kopi adalah karbohidrat sebesar 25,637% dan serat kasar 39,894%. Kulit kopi kemudian dimaserasi dengan 3 iterasi yakni iterasi 0 tanpa perlakuan, iterasi 1 dengan penggunaan selulase serta iterasi 2 dengan kombinasi penggunaan selulase dan pektinase. Iterasi 2 memberikan hasil ekstrak dengan kadar antioksidan paling baik yakni 1,21µg/ml. Desain proses ekstraksi yang dihasilkan adalah pengecilan kulit kopi, pelarutan menggunakan air, penambahan enzim pektinase dan selulase, maserasi selama 24 jam pada suhu kamar, filtrasi, dan mendapatkan ekstrak kulit kopi., Coffee skin has very beneficial content for the body. Coffee skin was produced from coffee processing which produced about 50-60%% of coffee skin from the coffee cherry harvest. One of the most beneficial contents of coffee skin was chlorogenic acid which could be useful as an antioxidant. The purpose of this research was to design the process of extracting the active ingredient components of coffee skin and characterizing the physicochemical composition of coffee skin extract. This research was conducted with engineering design stages consisting of exploration, problem definition, ideation, prototype development, and validation. Proximate test showed that the highest content in coffee skin was carbohydrate at 25.637% and crude fiber at 39.894%. The coffee skin was then macerated with 3 iterations, iteration 0 without treatment, iteration 1 with the use of cellulase and iteration 2 with a combination of cellulase and pectinase. Iteration 2 gave the extract with the best antioxidant content of 1.21µg/ml. The design of the resulting extraction process was the reduction of coffee skin, dissolving using water, adding pectinase and cellulase enzymes, maceration for 24 hours at room temperature, filtration, and obtaining coffee skin extract.
Keyword: Coffee skin, extraction, enzyme, antioxidant, design engineering

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii