Judul: Bakteri penghasil Lipase Asal Inasua
Abstrak: Inasua merupakan salah-satu teknik pengolahan ikan dengan cara fermentasi spontan. Inasua berasal dari Maluku Tengah yang diolah tanpa penambahan inokulum. Jenis ikan yang biasa digunakan ialah ikan setan (Ruvettus pretiosus Cocco). Struktur kulit yang tebal dan berminyak menyebabkan masyarakat Maluku Tengah menyebut ikan ini dengan sebutan ikan babi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan dan mengidentifikasi bakteri penghasil lipase yang berasal dari inasua. Lipase adalah salah satu enzim hidrolase yang dapat memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Penelitian diawali dengan melakukan seleksi bakteri lipolitik. Isolat yang telah diisolasi dari inasua ditumbuhkan pada media yang mengandung Rhodamin-B dan minyak zaitun. Isolat bakteri yang memiliki aktivitas lipolitik akan berpendar ketika diamati di atas sinar UV. Dari tujuh isolat, terdapat lima isolat yang memiliki aktivitas lipolitik yaitu: IG 6, IG 10, IG 12, IG 66, dan IG 31. Aktivitas enzim ekstrak kasar dari kelima isolat diukur menggunakan substrat minyak zaitun (metode titrasi dengan indikator fenolptalein) dan paranitropenol palmitat (pNPP) (metode spektrofotometri). Hasil pengukuran menunjukkan isolat IG 6 dan isolat IG 12 memiliki aktivitas tertinggi untuk kedua metode yang digunakan. Aktivitas enzim menggunakan pNPP sebagai substrat menunjukkan nilai yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak zaitun sebagai substrat. Kurva tumbuh dan produksi enzim IG 6 dan IG 12 ditentukan untuk mengetahui waktu produksi optimum kedua isolat. Pembuatan kurva dilakukan pada pH 7 dan suhu ruang. Aktivitas enzim tertinggi kedua isolat berada pada jam ke-36 inkubasi dengan nilai 38.16 U.mg-1 protein untuk IG 6 dan 7.01 U.mg-1 protein untuk IG 12. Pemurnian parsial enzim menggunakan ammonium sulfat dilakukan untuk mendapatkan enzim yang lebih murni. Aktivitas tertinggi untuk IG 6 ditunjukkan pada presipitasi enzim dengan persentase kejenuhan amonium sulfat 40% dan 100% untuk IG 12. Keduanya isolat (IG 6 dan IG 12) memiliki pH dan suhu optimum masing-masing 8 dan 70 oC. Dua isolat terpilih diidentifikasi menggunakan gen 16S rRNA. Amplifikasi gen 16S rRNA diverifikasi menggunakan elektroforesis dengan pita berukuran 133 bp. Pohon filogeni menunjukkan bahwa isolat IG 6 dan IG 12 masing-masing memiliki kemiripan 99.82% dengan Bacillus paramycoides dan 99.72% dengan Bacillus kochii.
Keyword: 16S rRNA, bacillus, fermentasi ikan, lipase

Judul: Isolasi dan Seleksi Bakteri Proteolitik Halotoleran dari Inasua dan Karakterisasi Aktivitas Proteasenya.
Abstrak: Inasua merupakan produk fermentasi ikan asal Maluku. Pembuatan inasua dilakukan dengan fermentasi spontan menggunakan penggaraman. Pengolahan dengan cara tersebut menyebabkan jenis dan jumlah mikrob pada inasua beranekaragam, di antaranya bakteri halotoleran yang memiliki kemampuan proteolitik. Mikroorganisme halotoleran merupakan sumber enzim hidrolitik potensial di bidang industri dan bioteknologi, salah satunya protease. Protease (EC 3.4) merupakan enzim yang menghidrolisis protein menjadi peptida kecil atau unit asam amino. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan menyeleksi bakteri proteolitik halotoleran dari inasua dan melakukan karakterisasi aktivitas protease dari isolat terpilih. Sebanyak 33 bakteri halotoleran berhasil diisolasi dari inasua pada media Nutrient Agar (NA) dengan konsentrasi NaCl mulai dari 0%, 3%, 5%, 10%, dan 15%. Sebanyak 21 isolat diketahui memiliki kemampuan proteolitik yang ditunjukkan dengan zona bening yang terbentuk pada media Sehgal Gibbons Complex (SGC) Agar yang mengandung 1% susu skim. Isolat IG3.1 dan IG0.10 merupakan isolat proteolitik halotoleran terpilih, karena memiliki nilai IP (indeks proteolitik) tertinggi sebesar 1.25 dan 1.20. Kedua isolat bakteri proteolitik halotoleran diketahui menghasilkan katalase. Produksi protease isolat IG3.1 tertinggi pada jam ke-12 sebesar 0.370 U/mL pada suhu inkubasi ±27°C dan pH 7. Produksi protease isolat IG0.10 lebih rendah, yaitu 0.015 U/mL pada jam ke-8 pada suhu inkubasi ±27°C dan pH 7. Isolat IG3.1 memiliki aktivitas enzim yang optimum pada pH 6 dan suhu 25°C sementara aktivitas optimum enzim isolat IG0.10 pada pH 7 dan suhu 25°C.
Keyword: fermentasi ikan, halofil, hemolisin, katalase, susu skim

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf