Judul: Mempelajari Cara Ekstraksi Dengan Pra Perlakuan Asam Dalam Pembuatan Agar Dari Rumput Laut Jenis Gelidium sp.
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu komoditi ekspor non migas yang tersebar luas di seluruh perairan pantai kepulauan Indonesia. Ekspor rumput laut sebagai bahan baku meningkat terus setiap tahun, tetapi hasil olahan rumput laut di dalam negri belum berkembang sebagaimana mestinya. Masalah yang dihadapi adalah usaha meningkatkan daya guna hasil olahan rumput laut yang belum baik, khususnya belum dikuasainya pengolahan yang baik. teknologi Penelitian yang dilakukan mempelajari kondisi optimum interaksi jumlah air pengekstrak (A) dan pra- perlakuan asam (B) terhadap nilai rendemen dan kekuatan gel serta analisa sifat fisiko-kimia agar yang dihasilkan dari ekstraksi rumput laut jenis Gelidium sp. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa semakin banyak jumlah air pengekstrak, maka rendemen agar cenderung semakin meningkat. Penambahan jumlah air pengekstrak 40X (A3) menghasilkan rendemen agar tertinggi. Pra-perlakuan asam berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen agar, pada praperlakuan asam cuka 3 % didapat nilai rendemen tertinggi. Kekuatan gel agar dipengaruhi sangat nyata oleh jumlah air pengekstrak dan pra-perlakuan asam. Semakin sedikit jumlah air pengekstrak maka kekuatan gel cenderung meningkat, sedangkan semakin besar konsentrasi asam pada pra-perlakuan asam, baik asam cuka maupun asam sulfat maka kekuatan gel agar cenderung turun. Analisa sifat fisiko-kimia agar menunjukkan hasil bahwa kadar air berkisar antara 16.25-18.86%, kadar abu berkisar 4.17-8.82%, kadar protein berkisar 0.115- 0.195%, kadar galaktosa berkisar 41.03-60.06%, sulfat berkisar 0.341-2.367% sedangkan kandungan berat Cu rata-rata 0.0186 ppm, Pb rata-rata 0.250 kadar logam ppm, Hg rata-rata 0.018 ppm dan As negatif. Sifat fisiko- kimia agar yang diteliti, kecuali kadar abu memenuhi syarat atau standar yang ditetapkan oleh SII, FCC, FDA maupun Japan Agar Control co…dst
Keyword: 

Judul: Mempelajari sifat fisiko kimia tepung agar-agar dari rumput laut
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi ekstraksi terbaik dan mempelajari pengaruh jenis rumput laut dan konsentrasi KCl terhadap sifat fisiko kimia tepung agar-agar. Ekstraksi agar-agar dilakukan dengan modifikasi metode Matsuhashi (1977). Proses ekstraksi meliputi pencucian rumput laut, perendaman dalam kaporit 0.25% selama 2 jam, perendaman dalam asam asetat 3%, penetralan dengan Na2CO3, ekstraksi, penambahan KCl dan diatomit, penyaringan, pendinginan, pembekuan, pengeringan dan penggilingan. Kondisi ekstraksi terbaik untuk Gracilaria sp, ialah perendaman dalam asam asetat 3% selama 3 jam, kemudian diekstrak selama 1.5 jam dengan volume air pengekstrak 20 kali berat bahan. Rumput laut yang digunakan ialah Gracilaria sp., Gelidium sp. dan campurannya dengan perbandingan 25%:75%, 50%:50% dan 25%:75%. Konsentrasi KCl yang digunakan ialah 0.3%, 0.4% dan 0.5% (b/v). Ekstraksi Gracilaria sp. 100% dengan penambahan KC1 0.4% menghasilkan tepung agar-agar dengan rendemen, kekuatan gel, derajat putih, dan kesukaan pada warna serta tekstur tertinggi.
Keyword: 

Judul: Centrality test for Non-Normal And Skewed Population
Abstrak: The t modified 2 test is more robust than t test for skewed popnlation. This test tolerate the population skewness from -1.2 to 1.2 sample size is reather than 25. The sign test robust to the populated skewed population, but the value of the estimated always close to the size of the tcst. Wilcoxon test is not robust to the population skewness. This test is more suittalble for Symmetric population
Keyword: