Judul: Analisis Penerapan Kebijakan Sumberdaya Pulau-Pulau Kecil: Studi Kasus Pulau Tidung, Kepulauan Seribu.
Abstrak: Pulau Tidung yang terletak di Kepulauan Seribu, DKI Jakarta merupakan salah satu pulau kecil di Indonesia yang berdasarkan Peraturan Daerah Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta Nomor 1 tahun 2012, diperuntukkan sebagai kawasan pemukiman 40% dan pariwisata 60%. Tingginya aktivitas pariwisata di Pulau Tidung menyebabkan ketidakseimbangan tumbuh kembangnya ekosistem laut di sekitar Pulau Tidung yang kemudian akan berdampak pada kehidupan sosial ekonomi masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan kebijakan mengenai pengelolaan sumberdaya pulau-pulau kecil, ekosistem lamun dan terumbu karang di Pulau Tidung, Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Metode pengambilan data yang digunakan pada penelitian ini adalah wawancara dan studi literatur yang kemudian dianalisis dengan analisis deskriptif. Berdasarkan enam kebijakan yang telah dikaji, hanya dua kebijakan yang mencakup aspek ekosistem, pengelolaan, sosial, dan daya dukung untuk diterapkan di Pulau Tidung, sehingga peraturan pemerintah DKI Jakarta dinilai masih belum afirmatif terhadap pulau- pulau kecil. Selain itu, persentase tutupan lamun dan karang hidup di Pulau Tidung masih kurang diperhatikan, sehingga pertumbuhan lamun dan karang hidup di perairan Pulau Tidung masih minim serta membutuhkan pengelolaan yang baik dari pemerintah dan para stakeholder., Tidung Island located in the Thousand Islands, DKI Jakarta is one of the small islands in Indonesia which based on the Regional Regulation of the Special Capital Region of Jakarta Province Number 1 of 2012, is designated as a residential area of 40% and tourism of 60%. The high tourism activity in Tidung Island causes an imbalance in the growth and development of marine ecosystems around Tidung Island which will then have an impact on the socio-economic life of the community. This research aims to analyze the implementation of policies regarding the management of small islands resources, seagrass and coral reef ecosystems in Tidung Island, Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. The data collection methods used in this research are interviews and literature studies which are then analyzed by descriptive analysis. Based on six policies that have been reviewed, only two policies cover aspects of ecosystems, management, social, and carrying capacity to be applied in Tidung Island, so the DKI Jakarta government regulations are still considered not affirmative towards small islands. In addition, the percentage of seagrass and live coral cover in Tidung Island is still lacking attention, so the growth of seagrass and live coral in the waters of Tidung Island is still minimal and requires good management from the government and stakeholders.
Keyword: coral ecosystem, policy, seagrass ecosystem, Tidung Island

Judul: Analisis Kebijakan Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengelolaan Sumberdaya Alam Gugus Kepulauan
Abstrak: Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu terdiri dari gugusan pulau-pulau kecil memiliki potensi sumber daya alam yang berproduktivitas tinggi, memiliki sifat spesifik yang berbeda dengan benua atau pulau besar, diantaranya memiliki sumberdaya air tawar yang terbatas, peka dan rentan terhadap pengaruh eksternal baik alami maupun akibat kegiatan manusia, misalnya badai dan gelombang besa, serta pencemaran, memiliki sejumlah jenis endemik yang bernilai ekologis tinggi, daerah perairannya lebih luas dari area daratnnya dan tidak mempunyai hinterland yang jauh dari pantai. Peningkatan pemanfaatan sumber daya pulau­pulau kecil dan perairannya untuk kepentingan ekonomi kawasan telah menimbulkan kerusakan lingkungan, yang pada gilirannya juga berdampak pada kondisi sosial ekonomi masyarakat. Masy<'.rakat yang berada di pulau kecil memiliki pola hidup yang berbeda bila dibandingkan dengan masyarakat yang berada di pulau besar misalkan pulau Jawa yang sebagiab besar masyarakatnya bertani, sedangkan pulau kecil menggantungkan hidupnya dari laut. Tekanan pada sumberdaya alam yang disebabkan kenaikan jumlah penduduk dan pemahaman nelayan arti penting nilai lingkungan serta tidak mengindahkan kelestarian akan berakibat merusak lingkungan sekitarnya. Dan berdampak pada penurunan kualitas air laut sehingga dapat mengakibatkan menurunnya hasil tangkap dan budidaya di sekitar pulau, yang pada gilirannya dapat menurunkan tingkat ekonomi masyarakat dan bermuara pada kemiskinan. dst ....
Keyword: 

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan