Judul: Rancangan sistem perpindahan produk didalam mesin pembeku tipe lempeng sentuh dengan tiga tingkat suhu
Abstrak: Pada proses pengolahan produk-produk pertanian khususnya produk yang mudah mengalami penurunan mutu diperlukan sistem pengolahan yang dapat mengurangi te jadinya penman mutu tersebut. Salah satunya adalah pengolahan yang berlanjut (continous). Sistem ini juga digunakan pada produk pertanian yang mempunyai sistem panen berlanjut (continous) untuk mencegah terjadinya penumpukan produk pada salah satu titik pengolahan. Karena ha1 inilah pada proses pengolahan produk pertanian dalam ha1 ini pembekuan diperlukan sistem pembekuan yang dapat membekukan produk pangan secara terns-menerns (continous). Untuk mencapai kondisi tersebut pada mesin pembeku tipe continous biasanya digunakan sistem perpindahan produk yang dapat menggerakkan produk sepanjang mesin pembeku. Tujuan penelitian ini adalah merancang bangun sistem perpindahan produk di dalam mesin pembeku tipe lempeng sentuh dengan suhu pembekuan bertingkat.
Keyword: 

Judul: Rancangan Bangun mesin pembeku tipe hembusan udara dan tipe lempeng sentuh untuk pembekuan fillet patin
Abstrak: Ikan patin merupakan ikan air tawar yang berprospek cerah memiliki rasa lezat dan gurih, ikan patin juga merupakan produk pangan yang mudah rusak dan menjadi bau serta busuk jika tidak mengalami perlakuan pengawetan pangan dengan baik dan cepat. Untuk mempertahankan mutu, produk perikanan tersebut harus sesegera mungkin didinginkan atau bahkan dibekukan. Mesin pembeku yang kebanyakan digunakan saat ini memakan waktu pembekuan yang relatif lama (lebih dari 1 jam), sehingga akan mengubah struktur bahan pangan, yang dibekukan. Keuntungan utama pembekuan cepat adalah ukuran kristal es yang terbentuk lebih kecil, sehingga kerusakan sel yang terjadi lebih sedikit, waktu/perioda pembekuan lebih singkat sehingga difusi garam dan pemisahan air dalam pembentukan es tidak terlalu banyak, suhu produk akan lebih cepat turun dari kondisi yang dapat menyebabkan perkembangan bakteri dan jamur, sehingga dapat mencegah proses pembusukan saat pembekuan Dalam penelitian ini diusahakan untuk mendesain mesin pembeku alternatif yang dapat membekukan bahan pangan tidak lebih dari 1 jam. Hal ini diperkirakan optimal dengan merancang mesin pembeku gabungan lempeng sentuh dan hembusan udara. Dengan metode ini bahan pangan yang akan dibekukan diletakan diatas lempeng pembeku dan udara dingin dihembuskan di permukaan atas bahan. Mesin pembeku ini terdiri dari tiga bagian utama, 1) ruang pembeku, 2) sistem refrigerasi, dan 3) kipas. Mesin pembeku ini dirancang dengan mempertimbangkan kriteria kriteria berikut: 1) Suhu dan kecepatan udara, 2) Kesederhanaan dari segi konstruksi, instalasi serta kemudahannya dalam pengoperasian dan pemeliharaannya, dan 3) Waktu pembekuan yang cepat untuk memperoleh kualitas bahan yang baik. Ruang pembeku sendiri terbuat dari bahan baru yaitu bambu laminasi yang telah mengalami perlakuan dengan cara pendempulan dan pelapisan melamin. Alasan pemilihan bahan bambu sebagai dinding ruang pembeku adalah bambu mudah didapatkan, bambu memiliki nilai konduktivitas yang kecil dibandingkan dengan bahan lain seperti batu bata, beton, wol, dan kaca (Simbolon, 2003), bambu merupakan bahan alternatif untuk menggantikan bahan yang ada dipasaran sekarang, memiliki nilai artistik yang tinggi dan harganya yang murah. ...
Keyword: 

Judul: Habitat characteristics of timor friarbird philemon inornatus in Camplong Landscape Kupang District, East Nusa Tenggara
Abstrak: Timor Friarbird (Philemon inornatus, G. R. Gray, 1846) is one of the six endemic birds of Timor and is a protected species. The population of bird is suspected to have been decreasing over the past six years along with the decreasing of the quantity and quality of physical and biotic factors of its habitat. Knowledge on landscape spatial pattern could be used to evaluate the quantity and quality of habitat. This research aimed at identifying spatial habitat characteristics of Timor Friarbird based on dominant factors of physical and biotic habitat components. Principle Component Analysis (PCA) on the physical habitat factors showed that variables that have strong correlation with the presence of the bird were Normalized Difference Vegetation Index (NDVI), slope, distance from secondary forest, distance from bush, distance from cashew plantation, distance from crop plantation, and distance from roads. The biotic factors that have strong correlation with the presence of Timor Friarbird were the total number of plant species, number of plants used for food and cover, and mean height of trees. Height of poles was the only variable that has no correlation with the presence of Timor Friarbird. The most dominant physical and biotic factors that influent the presence of Timor Friarbird at a site are the density of foraging trees, slope, distance from the river, the distance from secondary forest, the density of cover pole and the distance from road. The estimation population of Timor Friarbird in Camplong region is low; this might be caused by low feeding tree density, high rates of poaching, the uneven distribution of feed vegetation and the flowering season, habitat degradation due to illegal logging, grazing cattle in the wild, and invasion of siam weed or chromolaena (Chromolaena odorata). The results of land cover classification at Camplong region based on Landsat_5 Thematic Mapper (TM) image with ArcGIS 9.3 and Erdas 9.1 obtained 11 land cover classes, with shrub as the dominant class. Keyword: Philemon inornatus, Habitat Spatial Characteristics, PCA, Population, Land Cover
Keyword: