Judul: Rekayasa Proses Pengikatan Limonin dan Naringin oleh Siklodekstrin pada Sari Jeruk Siam
Abstrak: Siam juice contain limonin and naringin that produce a bitter taste although these compounds useful as an antioxidant and anticancer. Bitter taste in juice is unfavor for consumer. The purpose of this research was to find the best conditions in reducing bitter taste in Siam juice by using cyclodextrin and cellulose acetate. These research performed at variation of mixing temperature (27; 60 and 80ºC), cyclodextrin concentration (0.1; 0.3 and 0.5% (w/v)) and cellulose acetate ( 0.2; 0.4 and 0.6% (w / v)). The results showed that the use of cyclodextrin and cellulose acetate were able to trap limonin and naringin. The higher reducing limonin juice was 91.57% by addition cyclodextrin 0.1% at 60ºC, whereas for naringin obtain by addition cellulose acetate 0.5% at 79.69% . At this temperature, the juice quality (vitamin C) can be maintained.
Keyword: 

Judul: Rekayasa Proses Isolasi Limonin dari Limbah Pembuatan Sari Jeruk Siam
Abstrak: Limonoid merupakan senyawa khas yang terdapat pada jeruk yang keberadaannya kurang disukai karena menyebabkan rasa pahit pada sari jeruk. Meskipun demikian, limonin memiliki manfaat yang besar bagi kesehatan diantaranya menghambat pertumbuhan tumor dan membantu mengurangi resiko penyakit penyumbatan pembuluh darah. Limonin telah diproduksi oleh Biosecure Lab Inc, suatu perusahaan farmasi dari Kanada menggunakan limonin serta senyawa aktif dalam jeruk seperti bioflavonoid, asam askorbat dalam produk bernama AntimicrobesTM, suatu produk antiviral, antibakteri, antiparasit, antioksidan, bakteriostatis, fungisidal, antiseptik dan desinfektan, yang dapat dikonsumsi atau digunakan sebagai obat luar. Limonin terutama terdapat pada bagian jeruk yang tidak dapat dimakan, sehingga bahan baku untuk isolasi limonin dapat diperoleh dari industri pembuatan sari jeruk yang menghasilkan limbah seperti biji, kulit ari, sisa penyaringan awal (pulp) dan sisa penyaringan membran. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk memperoleh kondisi ekstraksi untuk mengisolasi limonin dari limbah pembuatan sari jeruk seperti biji, kulit ari dan air backwash; (2) mengetahui pengaruh pencucian dengan etanol 95% terhadap presipitat yang dihasilkan dari biji jeruk siam; (3) memperoleh kondisi optimum proses presipitasi meliputi rasio ekstrak aseton dengan heksan serta lama presipitasi pada isolasi limonin dari biji jeruk.
Keyword: 

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: