Judul: Mempelajari pengeringan nangka dan nenas dengan pengering kabinet berpemanas lampu inframerah
Abstrak: Penggunaan energi radiasi sebagai sumber panas utama dalam dehidrasi bahan pangan, masih jarang dijumpai. Metode radiasi inframerah mempunyai beberapa keuntungan, yaitu: efisiensi penggunaan input tenaga relatif tinggi, pindah panas yang cepat, penetrasi energi yang tinggi karena radiasi langsung memanaskan bahan tanpa menaikkan suhu bahan secara berlebihan, dan kontrol terhadap tenaga sumber radiasi, dapat dilakukan secara cepat dan akurat. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mendapatkan informasi awal tentang karakteristik pengeringan buah nangka dan nenas dengan metode radiasi lampu inframerah, yang meliputi: penurunan kadar air, perubahan laju pengeringan, perkembangan dan penyebaran suhu bahan serta penyebaran energi radiasi, (2) mempelajari pengaruh faktor jarak antara bahan (wadah rak pengering) dan lampu inframerah sebagai pemanas dalam pengeringan nangka dan nenas, serta (3) melakukan uji penampilan alat pengering. Proses pengeringan dilakukan secara terus-menerus sampai tercapai kondisi di mana penimbangan berat sampel menunjukkan perubahan berat bahan yang relatif kecil. Proses ini mengikuti model pengeringan lapisan tipis dengan hamparan satu lapis dan tebal sekitar 0.5 cm. Sebelum dikeringkan, irisan nangka dan nenas direndam dalam air panas yang mengandung natrium metabisulfit 3000 ppm bersuhu 70°C, selama 15 menit. ...
Keyword: 

Judul: Studi gambaran kimia darah dan hemogram sederhana dari anak sapi penderita diare
Abstrak: Pengeringan buah-buahan dan sayur-sayuran serta produk lainnya telah mulai berkembang pada akhir-akhir ini. Di Indonesia pengeringan buah-buahan dilakukan secara besar-besaran dan modern dengan menggunakan vacuum dryer, tentu memerlukan investasi yang besar dan dilaksanakan secara komersial. Tanaman nangka dan nenas adalah tanaman tropis berbuah sepanjang tahun, produknya mudah rusak (busuk) (perishable) bila dibiarkan begitu saja setelah panen. Kehilangan hasil pertanian pasca panen buah-buahan dan sayur-sayuran cukup besar, yaitu 35 persen sampai 40 persen terjadi mulai saat tanaman itu dipanen sampai dipasaran. Melihat hal demikian diperlukan suatu alternatif untuk mengeringkan buah nangka dan nenas dengan menggunakan energi panas dipusat sentra produksi buahbuahan dan sayur-sayuran, sehingga akan menumbuhkan Melihat hal demikian diperlukan suatu alternatif untuk mengeringkan buah nangka dan nenas dengan menggunakan energi panas dipusat sentra produksi buahbuahan dan sayur-sayuran, sehingga akan menumbuhkan suatu usaha industri kecil dipedesaan. Dengan demikian akan diperoleh produk berupa kripik ( chips) , dapa t langsung digoreng menjadi kripik, atau merupakan suatu procluk perantara sebagai bahan tambah produk lainnya. Produk tahan disimpan lebih lama serta memudahkan dalam pengemasan dan tranportasi. Dengan demikian akan meningkatkan arti ekonomis tanaman nangka dan nenas dipedesaan, menimbulkan rangsangan untuk meningkatkan industri rumah tangga dipedesaan. Penelitian bertujuan mempelajari karakteris~ik pengeringan buah nangka dan nenas matang meliputi laju pengeringan, mutu yang dihasilkan dan analisa pengguna an energi panas. Pengeringan dengan melakukan berbagai tingkat suhu udara panas, pada kecepatan aliran udara 3 meter per detik. ...
Keyword: 

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory