Judul: Rendemen Giling dan Mutu Beras pada Beberapa Unit Penggilingan Padi Kecil Keliling di Kabupaten Banyuwangi
Abstrak: Beras merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Karena itu, jasa penggilingan padi merupakan merupakan unit usaha yang dibutuhkan oleh masyarakat petani padi. Kebutuhan ini antara lain menyebabkan tumbuhnya unit penggiling padi kecil keliling (PPK-keliling), terutama di sentra produksi padi. Berdasarkan beberapa penelitian yang telah dilakukan sebelumnya, hasil penggilingan gabah dengan menggunakan penggilingan padi besar (PPB) memiliki nilai rendemen beras yang lebih tinggi apabila dibandingkan dengan penggilingan padi kecil (PPK). PPB diketahui menghasilkan beras dengan kualitas bagus dengan jumlah kisaran beras utuh atau beras kepala cukup tinggi (63-67%) dan kisaran beras pecah, beras menir maupun beras kapur sangat rendah (3-5%). Penggilingan padi di Kabupaten Banyuwangi pada tahun 2013 tercatat sebanyak 1484 unit, terdiri dari penggilingan padi tipe menetap sebanyak 433 unit dan jumlah penggilingan padi tipe keliling sebanyak 1051 unit. Karena skalanya yang kecil dan sifatnya yang tidak menetap (keliling), maka meningkatnya jumlah PPK-keliling menimbulkan kekhawatiran akan bisa meningkatkan besaran susut selama proses penggilingan, terutama jika dibandingkan dengan besaran susut pada Penggiling padi besar (PPB). Disamping itu, pengamatan awal yang dilakukan menunjukkan adanya beberapa praktek pemilik PPK-keliling yang dianggap berpotensi menurunkan rendemen giling. Faktor lain yang diduga mempengaruhi rendemen giling pada PPK-keliling adalah praktek penggilingan yang bersifat batch/ diskontinyu, yang mana perpindahan dari satu tahap proses ke tahap proses yang lainnya dilakukan dengan secara manual menggunakan tenaga manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur dan membandingkan rendemen giling dan mutu beras pada proses penggilingan padi pada penggiling padi kecil keliling (PPK-keliling) dan penggiling padi besar (PPB), yang beroperasi di Kabupaten Banyuwangi. Sebanyak masing-masing 12 kg gabah digiling pada 12 unit PPK-keliling di lokasi penelitian dan semua hasil penggilingan dilakukan penimbangan. Selanjutnya dilakukan pemisahan beras kepala, beras patah, beras menir, sekam dan bekatul dan masing-masing dilakukan penimbangan. Hasil rendemen giling dan mutu beras giling yang dihasilkan pada PPK-keliling ini kemudian dibandingkan dengan yang terjadi pada unit penggiling padi besar (PPB).Secara umum, penelitian ini menunjukkan bahwa rendemen giling pada PPK-keliling (62.40 ± 3.23 %) tidak berbeda nyata dengan rendemen giling pada PPB (64.54± 1.21 %). Namun demikian, perbedaan yang nyata terlihat pada mutu beras yang dihasilkan, dimana PPK-keliling menghasilkan beras dengan kandungan beras patah dan beras menir yang lebih tinggi (berturut-turut adalah 28.87±8.76 % dan 26.34±9.28 %) dibandingkan dengan kandungan beras patah dan beras menir dari PPB (berturut-turut adalah 13.50±3.04 % dan 11.83±6.45 iv %). Secara umum, walaupun antara rendemen giling PPB dan PPK-keliling tidak berbeda nyata, beras yang dihasilkan dari PPK-keliling mempunyai mutu yang lebih rendah daripada mutu beras yang dihasilkan dari PPB.
Keyword: mutu beras, penggilingan padi kecil keliling, rendemen giling.

Judul: Kajian penanganan pascapanen padi untuk meningkatkan rendemen dan mutu beras giling (studi kasus lahan pasang surut Kabupaten Barito Kuala Provinsi Kalimantan Selatan)
Abstrak: Beras merupakan komoditas yang stategis karena merupakan pangan pokok bangsa Indonesia dimana permintaan atau konsumsi beras per kapita cenderung meningkat setiap tahunnya, oleh sebab itu peningkatan produksi dan produktivitas padi harus terus dipacu untuk memenuhi permintaan tersebut. Salah satu upaya untuk peningkatan produksi dan produktifitas padi adalah melalui program intensifikasi padi serta penanganan panen dan pascapanen yang baik. Kalimantan Selatan merupakan salah satu wilayah yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi salah satu sentra produksi padi. Dari 500.000 hektar total areal persawahan di Kalimantan Selatan, 28% dilakukan di lahan pasang surut dengan varietas yang banyak dikembangkan adalah varietas padi lokal dengan periode tanam satu tahun sekali. Permasalahan umum berkaitan dengan penanganan panen dan pascapanen padi di lahan pasang surut adalah ketersediaan sumberdaya dan teknologi pascapanen yang terbatas. Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan diatas maka penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penanganan pascapanen padi di lahan pasang surut Kabupaten Barito Kuala Provinsi Kalimantan Selatan, dengan tujuan khususnya yaitu mengetahui pengaruh penundaan perontokan terhadap mutu gabah, membandingkan rendemen dan mutu gabah dengan menggunakan dua cara perontokan, membandingkan rendemen, susut giling, serta mutu beras pada berbagai konfigurasi mesin penggilingan, dan menentukan konfigurasi mesin penggilingan yang dapat meningkatkan rendemen dan mutu beras giling. Pengkajian ini terdiri dari 2 tahapan yaitu: 1) kajian penundaan waktu perontokan (1 hari, 2 hari, dan 3 hari) dan penggunaan dua macam cara perontokan (manual/diirik dan power thresher) dengan menganalisa susut perontokan, rendemen, kapasitas perontokan serta mutu gabah yang dihasilkan, 2) kajian penggilingan gabah menggunakan 3 macam konfigurasi penggilingan yaitu 3 kali Husker - 3 kali Polisher (3H-3P), Cleaner – Husker – Separator – Husker – 2 kali Polisher (C-H-S-H-2P), dan C-2H-S-H-2P dengan menganalisa rendemen giling, susut penggilingan dan mutu beras giling. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa cara perontokan berpengaruh terhadap susut rontok, rendemen perontokan, kapasitas perontokan dan juga mutu dari gabah. Perontokan secara manual memberikan rata-rata susut rontok, rendemen, kapasitas perontokan masing-masing 0.23%, 54.44% dan 69 kg/jam, sementara perontokan dengan mesin 0.30%, 59.78% dan 333.5 kg/jam. Cara perontokan berpengaruh terhadap rata-rata persentase gabah hampa, persentase benda asing serta keretakan gabah. Perontokan dengan mesin memberikan ratarata persentase gabah hampa 1.32%, persentase benda asing 0.06% dan keretakan gabah 2.89%. Nilai ini lebih rendah kecuali untuk keretakan gabah, jika dibandingkan dengan perontokan manual yang menghasilkan rata-rata persentase gabah hampa 2.53%, persentase benda asing 0.56%, dan keretakan gabah 1.00 %. Lama penundaan perontokan ternyata lebih berpengaruh terhadap persentase butir kuning/rusak. Penundaan perontokan selama 1 hari, 2 hari, dan 3 hari menghasilkan persentase rata-rata butir kuning berturut-turut 0.57%, 0.57%, dan 0.78%. Rata-rata rendemen giling yang dihasilkan dengan konfigurasi mesin 3H- 3P, C-H-S-H-2P dan C-2H-S-H-2P berturut-turut adalah 60.39%, 61.67%, dan 63.65%. Rata-rata susut gilingnya berturut-turut adalah 2.82%, 2.89%, dan 1.24%. Mutu beras yang dihasilkan dari penggilingan menggunakan konfigurasi mesin penggilingan secara umum hanya berada pada kelas mutu V, dimana komponen mutu yang paling terlihat yaitu dari derajat sosohnya yang cukup rendah. Adapun derajat sosoh beras giling dari konfigurasi mesin penggilingan 3H-3P, C-H-S-H-2P dan C-2H-S-H-2P berturut-turut adalah 93%, 89.67%, dan 90.3%. Konfigurasi mesin penggilingan juga berpengaruh dalam meningkatkan mutu beras terutama dalam hal persentase beras kepala, butir patah dan juga menir. Konfigurasi
Keyword: Paddy, tidal land, postharvest, grain quality, milling rice quality

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology