Judul: Kajian perubahan suhu dalam kemasan berventilasi untuk komoditas hortikultura Studi Kasus Kemasan Karton (Corrugated Box) Dengan Komoditas Tomat (Lycopersicum esculentum Mill)
Abstrak: Berbagai kerusakan komoditas hortikultura terjadi pada saat penanganan pasca panen, upaya yang dilakukan di antaranya dengan memberikan kemasan yang tepat. Kemasan merupakan salah satu aspek penting dalam pengembangan produk. Kemasan yang baik adalah kemasan yang dapat melindungi produk yang dikemas dari kerusakan fisik, kimia, maupun mikrobiologi selama penanganan, penyimpanan, dan distribusi hingga produk sampai di tangan konsumen dalam keadaan utuh dan baik. Kemasan karton dewasa ini telah menjadi kemasan yang populer untuk produk hortikultura misalkan jenis buah, sayuran, dan bunga potong. Ventilasi sangat penting untuk kemasan produk pertanian khususnya komoditas hortikultura segar yang masih mengalami proses respirasi yang memerlukan aliran udara yang memadai untuk membuang panas yang dihasilkan. Berbagai tipe ventilasi didesain untuk keperluan tersebut.
Keyword: 

Judul: Simulasi Sebaran Suhu dalam Kemasan Karton (Corrugated Box) dengan Komoditas Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Menggunakan Fluid Dynamics (CFD)
Abstrak: Penanganan pascapanen terhadap buah tomat merupakan hal yang sangat penting karena akan mempengaruhi mutu tomat itu sendiri. Salah satu cara untuk menjaga mutu buah tomat dapat dilakukan melalui pengemasan. Pada umumnya produk hortikultura masih mengalami proses respirasi setelah dipanen, termasuk buah tomat. Suhu udara dalam kemasan akan mempengaruhi laju respirasi pada buah tomat. Sebaran suhu dalam kemasan tomat yang kurang baik dapat menyebabkan ketidakseragaman mutu produk tomat. Penentuan jumlah dan ukuran ventilasi pada kemasan yang tepat akan memberikan sebaran suhu udara dalam kemasan yang lebih seragam. Untuk mengetahui pengaruh jumlah dan ukuran ventilasi pada kemasan terhadap sebaran suhu dalam kemasan diperlukan suatu analisis pola sebaran suhu.Pemecahan analisis sebaran suhu udara tersebut dapat dilakukan menggunakan metode computational fluid dynamics. Tujuan dari penelitian ini adalah mendapatkan hasil simulasi pola sebaran suhu dalam kemasan tomat menggunakan CFD, mendapatkan hasil validasi antara hasil simulasi dengan hasil pengukuran, dan menentukan kemasan dengan jumlah lubang ventilasi yang terbaik untuk buah tomat berdasarkan sebaran suhu dalam kemasan. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, Laboratorium Lingkungan dan Bangunan Pertanian, dan Laboratorium Energi dan Listrik Pertanian, Departemen Teknik Mesin dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pelaksanaan penelitian dilakukan pada bulan Februari 2012 sampai Juni 2012. Terdapat empat perlakuan yang dikaji dalam penelitian ini yaitu kemasan dengan jumlah lubang ventilasi 8, 12, 16, dan kemasan tanpa ventilasi yang digunakan sebagai kontrol. Penelitian dimulai dengan pengukuran sifat fisik dan termal buah tomat untuk dijadikan data input dalam melakukan simulasi. Pengamatan suhu dilakukan pada dua kondisi yaitu pada suhu ruang dan suhu dalam cold storage sebesar 10°C. Pengukuran suhu dilakukan menggunakan termokopel yang diletakkan pada 6 titik yang terletak di dalam masing-masing kemasan. Simulasi dilakukan dengan pembuatan geometri kemasan yang berisi buah tomat, pembuatan mesh, penentuan kondisi batas, dan pendefinisian dari material. Kondisi batas yang digunakan adalah dinding karton sebagai real wall, tomat sebagai heat source, dan penentuan tekanan pada inlet dan outlet. Kemasan karton dan buah tomat didefinisikan sebagai solid material dengan memasukkan data sifat fisik dan termal bahan hasil pengukuran.
Keyword: Computational fluid dynamics, Temperature distribution, Tomato, Corrugated box

Judul: Sintesis dan Pencirian Senyawa 4-Dodekanadioilbis(1-fenil-3-metil-5-pirazolon) sebagai Ionofor untuk Penentuan Ion Lu3+ dengan Teknik Elektrode Selektif Ion
Abstrak: Ion selective electrode (ISE) as an alternative potentiometric method is used widely in determining Lu3+. The success of this method depends on the ionophor used on the ISE. The compound of 4-dodecanedioylbis(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone) or H2DdBP as pyrazolone derivatives will be used as ionophor on ISE-Lu3+. H2DdBP had been successfully synthesized by Jensen’s method. This method involved reaction of 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone and dodecanedioyl chloride in basic condition. A compound was produced as a solid substance and was purified by recrystallization using chloroform-ethanol. High performance liquid chromatogram showed that the compound was pure. The compound was in keto form with melting point range of 150-152ºC. Infrared spectra showed vibration peaks (cm-1) were 3451 (br, OH), 1624 (s, C=O), 1589 (s, phenyl C=C), 1558 (s, pyrazolone ring). Chemical shifts (Hz) for 1H-NMR were 7.81–7.84, 7.43–7.46, 7.26–7.290 (m, 10H, Ph); 2.72–2.75 (t, 4H, (CH2)2); 2.47 (s, 6H, CH3); 1.71–1.76 (m, 4H, (CH2)2); 1.32 (m, 12H, (CH2)6). All of these properties showed the characteristics of H2DdBP. Nernst factor of ISE-Lu3+ for two repetitions were 10.40 mV/decade and 8.60 mV/decade which showed that ISE-Lu3+ had good response in determining Lu3+.
Keyword: