Judul: Monitoring Pelaksanaan PMT-AS di Beberapa SD di Desa Neglasari dan Ciampea, Kabupaten Bogor
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pelaksanaan PMTAS di sekolah-sekolah yang terdapat di Desa Neglasari, Kecamatan Dramaga dan Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea. Tujuan secara khusus adalah memantau jal31U1ya proses kegiatan PMT-AS, proporsi/persentase input dan proses yang dilaksanakan, membandingkan input dan jalrumya proses kegiatan di kedua des a, selta menganalisis faktor pendukung dan penghambat dalam pelaksanaan PMT-AS di masing-masing desa tersebut serta membandingkrumya diantara kedua desa contoh. Penelitian ini dilakukan di Desa Neglasari, Kecamatan Dramaga dan Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor selama dua bulan, yaitu pada bulan Oktober sampai dengan bulan November 1998. Unit contoh dalam penelitian ini adalah sekolah Dasar (SD) ysng berada di kedua desa tersebut beselta seluruh petugas pelaksana PMT-AS yang meliputi Kepala Sekolah, Guru, PKK, Bidan Desa, dan Tenaga Pelaksana Gizi (TPG) Puskesmas. Jenis data yang dikumpulkan meliputi data primer dan sekunder. Data primer meliputi seluruh input yang ada di kedua des a yang tercakup ke dalam Sekolah, PKK, Kesehatan, Peltanian, dan Tim Pelaksana desa. Data sekunder meliputi keadaan umum lokasi penelitian, keadaan sekolah, jumlah siswa, dan daftar guru. Kedua jenis data ini dikumpulkan melalui metode wawancara dengan menggunakan kuesioner dan pengamatan langsung. Data yang terkumpul ditabulasi dan diinterpretasikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa input PMT-AS yang ada di kedua desa contoh sebagian besar telah dimiliki. Persentase input sekolah di Desa N eglasari telah mencapai 85.18%. Input yang dimiliki meliputi adanya Tim Pelaksana PMT-As tingkat SD, tenaga guru terlatili PMT-AS, organisasi BP3, SK Bupati tentang PMTAS, buku pedoman umum PMT-AS, buku petunjuk teknis (Juknis) PMT-AS untuk guru, dan dana bahan makanan PMT-AS. Masing-masing sekolah memiliki sarana pendukung PMT-AS berupa sumber air bersili dan jamban sekolah. Sementara persentase input di Desa Ciampea untuk sekolah mencapai 77.78% ysng meliputi seluruh input yang sama dengan Desa Neglasari, kecuali bukupedoman umum PMTAS dan bukujuknis PMT-AS untuk gum. Hasil persentase input untuk PKK , di Desa Neglasari mencapai 81.3% yang meliputi adanya organisasi PKK, telah memiliki tenaga PKK terlatili untuk PMT-AS, telah memiliki buku juknis untuk PKK (kecuali SDN Neglas31'i V), telah memiliki buku juknis menu jajanan PMT-AS dan memiliki alat masak PMT-AS yang diperoleh dari Dati II berupa kompor minyak, panci, penggorengan besar, sodet, sinduk, baskom besar, dan panci serba guna. Selain itu juga mendapat alat masak tambahan dari dokter setempat berupa penggorengan kecil, serokan, dan baskom kecil. Persentase input yang dimiliki di Desa Ciampea telah mencapai skor 100%, artinya input yang dimiliki di desa ini telah lengkap untuk PKK. Basil skor input untuk kesehatan di Desa Neglasari mencapai nilai 71.43%, artinya belurn seluruh input untuk kesehatan dimiliki oleh desa ini. Input yang telah dimiliki berupa adanya bidan di desa ini yang menangani masalah PMT-AS, namun bidan ini masih baru dan belurn pemah mengikuti pelatihan PMT-AS, telah memiliki buku juknis PMT-AS untuk bidan desa, buku juknis PMT-AS untuk penyuluhan kesehatan, telah menerima obat cacing, dan telah menerima poster gizi dan kesehatan untuk sekolall. Namun ketiga SD contoh di Desa Neglasari ini belurn menerima lembar balik keamanan pangan. Sedangkan hasil skor input untuk kesehatan di Desa Ciampea telah mencapai 83.71 % yaitu meliputi seluruh input yang telah disebutkan di atas. Di
Keyword: 

Judul: Pemantauan pelaksanaan program makanan tambahan anak sekolah (PMT-AS): Studi kasus di SD Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea dan SDN Neglasari I, Desa Neglasari,Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengetahui seberapa jauh ·pelaksanaan PMT­ AS di dua SD di Bogar. Pemantauan dilakukan di SON Neglasari I, Desa Neglasari, Kecamatan Dramaga dan SD Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogar, Propinsi Jawa Barat. Pemantauan ini dilakukan selama dua minggu mulai dari akhir bulan Oktober 1997 sampai awal bulan Nopember 1997. Keadaan umum sekolah diperoleh dari data sekunder. Sedangkan pemahaman Pelaksana PMT-AS, menu makanan, asal bahan pokok, produksi makanan dan pendistribusian makanan diperoleh dari data primer dengan cara membagikan kuesioner dan wawancara. Pemahaman Pelaksana PMT-AS mengenai pelaksanaan tugas, diukur dengan Skar Pelaksana PMT-AS Tingkat Sekolah. Hasil pemantauan langsung terhadap produksi dan pendistribusian makanan diukur dengan Skar Pemantauan. Sedangkan kesesuaian antara petunjuk teknis pelaksanaan dengan apa yang terjadi di lapangan, diukur dengan Skar Total Pelaksanaan PMT-AS tingkat sekolah dengan mempertimbangkan Skar Pelaksana dan Skar Pemantauan di sekolah. Dari hasil pemantauan terlihat bahwa proses pencairan dana di SD Budhi Bhakti maupun SON Neglasari I sudah be alan seperti yang diharapkan. Asal bahan pokok untuk menu PMT-AS di SD Budhi Bhakti dan SON Neglasari tidak berasal dari petani setempat melainkan dibeli di pasar. Masalah yang ada sehubungan dengan dana yaitu jumlah siswa yang menerima dana PMT-AS lebih sedikit dari jumlah siswa yang ada. Di SD Budhi Bhakti rata-rata biaya yang dikeluarkan per porsi makanan sajian adalah sebesar Rp 180,00. Sedangkan di SON Neglasari I biaya rata-rata yang dikeluarkan per porsi makanan sajian adalah sebesar Rp 161,00. Jika dilihat respon siswa dari banyaknya bagian yang dimakan dan respon siswa terhadap bentuk makanan maka SD Budhi Bhakti lebih baik dari SON Neglasari I. Nilai gizi menu PMT-AS di SD Budhi Bhakti sebesar 143 k kal (47,6% dari nilai harapan) untuk energi dan 3,2 gram protein (63% dari nilai harapan). Sedangkan SD Neglasari I memperoleh nilai yang lebih tinggi yaitu 150,00 (50% dari nilai harapan) untuk energi dan 4 gram protein (80% dari nilai harapan).
Keyword: 

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: