Judul: Pengembangan sistem informasi kategori pangan berbasis internet
Abstrak: Perkembangan produk pangan dewasa ini melaju dengan pesat dengan tampilnya rekayasa pangan yang varian di pasaran. Berbagai Jenis bahan pangan dapat dengan mudah ditemui di berbagai tempat. Hal ini secara langsung juga mempengaruhi penggunaan dan kebutuhan bahan-bahan tambahan pangan. Akan Tetapi informasi mengenai standar dan batas penggunaan bahan-bahan tambahan pangan masih sulit untuk ditemui. Sehingga sering timbul kesalahan informasi tentang petunjuk penggunaan bahan tambahan pangan yang sesuai dengan standar. Sistem Informasi yang memuat susunan kategori pangan yang berisi standar-standar penggunaan bahan tambahan pangan menjadi kebutuhan yang mendesak bagi masyarakat dan dunia industri agar dapat mengakses informasi- informasi standar produk pangan. Sistem informasi kategori produk pangan yang dibuat ini adalah salah satu solusi penyebaran informasi penggunaan bahan-bahan tambahan pangan yang dapat dipertanggungjawabkan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sistem informasi kategori pangan yang berbasiskan internet. Sistem informasi tersebut digunakan untuk mempermudah mendapatkan informasi mengenai kategori pangan untuk keperluan tertentu. Dengan menggunakan macromedia dreamweaver MX 2004 sebagai perangkat lunak desain web dan PHP triad sebagai perangkat lunak pengolah data. Hasil penelitian ini adalah sebuah situs web yang bernama situs Sistem Kategori Pangan (Food Category System). Situs ini terdiri dari beberapa halaman pages) dengan lima halaman sebagai halaman utama. Kelima halaman tersebut berturut-turut adalah halaman pembuka, halaman latar belakang, halaman pencarian standar kategori pangan berdasar bahan tambahan pangan, halaman pencarian definisi dan syarat bahan pangan sesuai SNI, dan halaman penutup. Data-data situs Sistem Kategori Pangan ini diambil dari badan POM Indonesia. Situs Sistem Kategori Pangan akan di-upload dan digabungkan dengan situs induk badan POM dengan alamat berbeda agar memudahkan dalam penggabungan. Situs ini akan dipasang pada alamat yang ditentukan oleh badan POM, akan menjadi situs resmi pencarian standar kategori pangan yang dapat dipertanggungjawabkan.
Keyword: Pangan, Internet

Judul: Sistem Pakar Penentuan Penggunaan Bahan Tambahan Pangan untuk Produk Pangan
Abstrak: Bahan Tambahan Pangan adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan (warna, cita rasa dan tekstur, serta memperpanjang masa simpan). Bahan tambahan pangan yang digunakan dalam pangan terdiri atas 27 golongan yaitu antibuih, antikempal, antioksidan, bahan pengkarbonasi, garam pengemulsi, gas untuk kemasan, humektan, pelapis, pemanis, pembawa, pembentuk gel, pembuih, pengatur keasaman, pengawet, pengembang, pengemulsi, pengental, pengeras, penguat rasa, peningkat volume, penstabil, peretensi warna, perisa, perlakuan tepung, pewarna, propelan dan sekuestran. Penelitian ini berfokus pada 4 golongan bahan tambahan pangan yaitu antioksidan, pemanis, pengawet, dan pewarna karena banyak terkait dengan keamanan pangan dan memiliki nilai batas maksimum penggunaannya. Penyalahgunaan bahan tambahan pangan yang tidak sesuai dengan peraturan masih dilakukan oleh pelaku usaha. Kurangnya pengetahuan tentang bahan tambahan pangan dan pengaruhnya terhadap kesehatan menjadi alasan pelaku usaha dan masyarakat saat terjadinya keracunan pangan. Penelitian yang dilakukan bertujuan membangun sistem pakar penentuan penggunaan bahan tambahan pangan untuk produk pangan dengan bantuan seorang pakar di bidang bahan tambahan pangan. Metode yang digunakan yaitu pohon keputusan dengan algoritme C5.0 untuk mengklasifikasikan jenis kategori pangan berdasarkan bahan dasar pangan dan cara pengolahan pangan hingga menghasilkan bahan tambahan pangan yang tepat untuk digunakan. Bahan dasar pangan yang diperoleh dari pakar berjumlah 21 bahan dan 31 cara pengolahan. Dari 27 bahan tambahan pangan memiliki 16 kelompok kategori pangan dengan 268 jenis kategori pangan. Keempat bahan tambahan pangan pada penelitian ini menggunakan 15 kelompok kategori pangan dengan 215 jenis kategori pangan. Model pohon keputusan menghasilkan 98 aturan dan diimplementasikan ke dalam web dengan menggunakan data yang tersimpan di MySQL. Evaluasi kinerja model menggunakan k-cross validation dengan akuras i rata-rata sebesar 45.6 %. Pengguna yang berhak mengakses menu pada web adalah penguna umum, anggota dan administrator. Hasil implementasi dari analisis perancangan sistem berupa web yang dapat memberikan solusi berupa rekomendasi bahan tambahan pangan dan juga nilai batas maksimum dalam penggunaannya.
Keyword: bahan tambahan pangan, bahan dasar, C5.0, cara pengolahan, pohon keputusan

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: