Judul: Why Are Traditional Games Abandoned by Rural  Teenagers? (Case: Pasir Eurih Village, Tamansari District, Bogor Regency, West  Java Province)
Abstrak: Permainan tradisional terancam punah. Remaja sebagai pengguna utama permainan tradisional memilih permainan modern yang lebih canggih dan menarik. Penelitian ini mengkaji faktor-faktor penyebab ditinggalkannya permainan tradisional di kalangan remaja Desa Pasir Eurih dengan metode kuantitatif dan kualitatif. Metode kuantitatif menggunakan wawancara terstruktur, sedangkan pendekatan kualitatif menggunakan wawancara mendalam. Penelitian ini melibatkan 60 responden yang dipilih secara accidental sampling. Hasil penelitian menunjukkan permainan tradisional di Pasir Eurih sudah ada sejak sebelum tahun 1980 dan mulai jarang dimainkan sejak tahun 2000. Analisis regresi logistik menunjukkan ketersediaan fasilitas bermain dan teman bermain permainan tradisional memiliki pengaruh signifikan terhadap ditinggalkannya permainan tradisional. Dua variabel ini menjadi faktor penyebab yang berpengaruh terhadap ditinggalkannya permainan tradisional. Penelitian ini mendapatkan ditinggalkannya permainan tradisional berdampak pada karakter remaja pedesaan., Traditional games are endangered. Teenagers opt for modern games that offer greater sophistication and appeal. This study explores the factors contributing to the decline of traditional games among adolescents in Pasir Eurih Village, utilising quantitative and qualitative research methods. The quantitative aspect involves structured interviews, while the qualitative aspect focuses on in-depth interviews. This study involved 60 respondents selected by accidental sampling. The findings reveal that traditional games have a long history in Pasir Eurih, dating back to before 1980. However, their popularity has dwindled significantly since 2000s. Logistic regression analysis demonstrates that two factors, e.g. the availability of playing facilities and the presence of friends to engage in traditional games, significantly influence the abandonment of these games. These variables act as causal factors driving the decline of traditional games. The study also found the abandonment of traditional games has a direct impact on the character development of rural teenagers.
Keyword: Culture, Modern games, Teenagers, Traditional games

Judul: Kajian Ruang Terbuka Hijau Untuk Pelestarian Khazanah Permainan Tradisional Di Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Ruang terbuka sebagai salah satu elemen lanskap memiliki banyak peran penting dalam lingkungan perkotaan, salah satunya adalah fungsi ruang bermain anak. Ruang terbuka juga memiliki potensi permainan tradisional sebagai alternatif fungsi bermain di dalamnya. Potensi permainan tradisional ini mampu mendukung perkembangan kemampuan kognitif, afektif, dan psiko-motorik anak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji keterkaitan antara ruang terbuka dengan potensi pelestarian permainan tradisional yang merupakan salah satu kekayaan budaya bangsa Indonesia. Secara khusus ada empat tujuan yang ingin dicapai, yaitu mengkaji ruang terbuka yang berada di Kota Bogor, mengidentifikasi jenis permainan tradisional di Kota Bogor, mengukur perilaku dan preferensi bermain anak terhadap ruang terbuka dan permainan tradisional, serta menyusun rekomendasi pelestarian ruang terbuka terhadap potensi budaya permainan tradisional. Lokasi penelitian berada di Kota Bogor yang mencakup enam kecamatan, yaitu Kecamatan Bogor Selatan, Kecamatan Bogor Timur, Kecamatan Bogor Utara, Kecamatan Bogor Tengah, Kecamatan Bogor Barat, dan Kecamatan Tanah Sareal. Penelitian dilakukan melalui tahapan pengumpulan data, pengolahan data, analisis, dan penyajian hasil yang diakhiri dengan penyusunan rekomendasi. Pengumpulan data meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui metode kuisioner dan wawancara. Metode kuisioner terdiri dari tiga jenis kuisioner, yaitu kuisioner dengan skala Guttman, kuisioner daftar centang, dan kuisioner paired comparison. Responden kuisioner terdiri dari 422 anak usia 9-12 tahun dari enam kecamatan di Kota Bogor. Data sekunder diperoleh dari beberapa dinas pemerintah Kota Bogor, yaitu Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar), Dinas Kebersihan dan Pertamanan (DKP), dan Badan Perencanaan dan Pembangunan Daerah (Bappeda). Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah ruang terbuka aktif yang dapat dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai arena bermain paling besar terdapat di Kecamatan Bogor Tengah, dengan total luas lapangan 4 ha dan taman publik 1,9 ha. Hasil identifikasi permainan tradisional menyatakan bahwa terdapat 45 jenis permainan tradisional Sunda populer di Kota Bogor, dengan persentase rata-rata anak-anak Kota Bogor mengetahui sebanyak 26% atau hanya 12 jenis permainan tradisional. Beberapa faktor penyebab rendahnya pengetahuan anak-anak terhadap permainan tradisional adalah kurangnya data, kurangnya sosialisasi, dan kurangnya tempat bermain. Keberadaan ruang terbuka sebagai tempat bermain merupakan elemen penting dalam pelestarian permainan tradisonal. Hasil pengukuran preferensi bermain anak terhadap permainan tradisional menyimpulkan bahwa keberadaan ruang terbuka di Kota Bogor menjadi faktor penentu preferensi bermain sebesar 3%, sementara 97% dipengaruhi oleh faktor lainnya.
Keyword: paired comparison, persepsi, skala Guttman, taman bermain

Judul: Sintesis Lipida Kaya 1,3-Dioleoyl-2-Palmitoyl-Glycerol (OPO) dari Hard Palm Stearin
Abstrak: Human milk fat (HMF) merupakan lemak yang terkandung pada air susu ibu, yang mengandung 20–30% asam palmitat, dimana 60–70% asam palmitat terdistribusi pada posisi stereospesific number (sn)-2 dalam struktur triasilgliserol (TAG). Human milk fat substitute (HMFS) merupakan lipida terstruktur menyerupai HMF, yang disintesis melalui interesterifikasi enzimatis minyak atau lemak. Karakter utama HMFS adalah asam palmitat terletak pada posisi sn-2 dan asam lemak tak jenuh terletak pada posisi sn-1,3. HMFS yang umum disintesis adalah 1,3-dioleoyl-2-palmitoyl-glycerol (OPO), yang merupakan TAG utama pada HMF. TAG tersebut bermanfaat untuk bayi karena dapat membantu penyerapan lemak dan kalsium secara efektif. Hard palm stearin (HPS) merupakan fraksi padat hasil fraksinasi palm stearin (PS), yang secara alami mengandung asam palmitat dan tripalmitin (PPP) tinggi. Selain memiliki jumlah PPP yang tinggi, HPS juga mengandung TAG dengan asam oleat pada posisi sn-2. TAG dengan asam oleat pada posisi sn-2 diasidolisis dengan asam oleat menggunakan lipase spesifik sn-1,3 akan menghasilkan triolein (OOO), yang bukan produk target dalam sintesis HMFS. Oleh karena itu, rute sintesis HMFS menggunakan HPS harus dimulai dengan peningkatan fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2. Kemudian, asam lemak pada posisi sn-1,3 dari fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 HPS diganti dengan donor asil tertentu seperti asil oleat melalui asidolisis atau transesterifikasi. Tujuan utama dari penelitian ini adalah mensintesis lipida kaya OPO berbahan baku HPS. Tujuan umum tersebut dicapai dengan beberapa tahapan penelitian antara lain: (1) peningkatan fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 HPS melalui fraksinasi aseton dan interesterifikasi enzimatis menggunakan donor palmitat, seperti asam palmitat atau etil palmitat dalam sistem bebas pelarut; (2) penentuan kondisi reaksi optimum pada sintesis OPO melalui transesterifikasi enzimatis antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat dalam sistem bebas pelarut; dan (3) peningkatan lipida kaya OPO melalui fraksinasi produk transesterifikasi enzimatis antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat. Disertasi ini disusun secara sistematik sesuai tahapan penelitian. Pada bagian awal mengulas sintesis HMFS secara komprehensif. Pada bagian kedua, fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS ditingkatkan melalui fraksinasi aseton HPS. Pada bagian ketiga, fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 ditingkatkan melalui asidolisis HPS dengan asam palmitat atau transesterifikasi HPS dengan etil palmitat. Pada bagian keempat, sintesis OPO dilakukan melalui transesterifikasi antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat. Pada bagian terakhir, produk transesterifikasi antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat difraksinasi untuk meningkatkan lipida kaya OPO. Pada fraksinasi aseton HPS diperoleh fraksi padat yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 (PPP dan PPS) yang meningkat. Peningkatan rasio aseton terhadap HPS dan suhu fraksinasi meningkatkan kadar PPP+PPS namun menurunkan rendemen PPP+PPS. Kondisi fraksinasi optimum untuk menghasilkan lipida kaya PPP+PPS adalah pada rasio HPS terhadap aseton 1:5 (g/ml) dan suhu fraksinasi 30 °C selama 3 jam. Pada kondisi tersebut, lipida yang diperoleh
Keyword: acidolysis, fractionation, hard palm stearin, human milk fat substitute, transesterification