Judul: Pembangunan Sistem Biodiversity Informatics Tumbuhan Obat Menggunakan Ontologi ChEBI dan NCBI Taxon
Abstrak: Penelitian ini membangun sistem biodiversity informatics keanekaragaman hayati tumbuhan obat Indonesia menggunakan ontologi ChEBI dan NCBI Taxon. Biodiversity informatics merupakan aplikasi dari teknologi informasi untuk mengelola informasi setiap level keanekaragaman hayati (gen, spesies, dan ekosistem) dengan protokol dan standar yang ditentukan. Fokus dari penelitian ini ialah melakukan inferensi terhadap ontologi untuk mengembalikan informasi keanekaragaman hayati tumbuhan obat. Ontologi ChEBI memiliki tiga domain pengetahuan yaitu struktur molekul, peran senyawa kimia, dan keterangan atom. Ontologi NCBI Taxon mengandung nama-nama dan garis keturunan filogenetik suatu organisme. Pembangunan sistem ini menggunakan semantic web object oriented design methodology (SW-OODM). Metodologi tersebut berguna untuk menghasilkan isi yang dapat dimengerti oleh mesin. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa sistem berhasil melakukan inferensi pada ontologi dan mengembalikan informasi struktur molekul senyawa kimia, peran senyawa kimia, serta taksonomi tumbuhan obat Indonesia.
Keyword: Biodiversity informatics, ChEBI, NCBI Taxon, Ontology, Medicinal plants, Keanekaragaman hayati, Informasi keanekaragaman hayati, Sistem biodiversity informatics

Judul: Sistem Berbasis Pengetahuan untuk Tumbuhan Obat Pusat Studi Biofarmaka Tropika.
Abstrak: Ijah Analytics adalah sistem informasi yang berkaitan dengan prediksi khasiat ramuan herbal. Obat tradisional dari jamu ini perlu dipelihara untuk menjaga kekayaan hayati yang dimiliki oleh Indonesia. Banyak tumbuhan yang ada di Indonesia digunakan sebagai tumbuhan obat. Tumbuhan obat adalah jenis tumbuhan yang memiliki khasiat obat dan digunakan sebagai obat dalam penyembuhan maupun pencegahan penyakit. Tumbuhan tersebut berkhasiat karena mengandung zat aktif atau senyawa yang berkhasiat sebagai obat. Pengetahuan tentang tumbuhan obat dan senyawa ini perlu dikembangkan dan diberikan wadah agar bisa dilestarikan. Informasi tentang pengetahuan ini dapat disebarluaskan kepada masyarakat umum untuk digunakan agar pengobatan dengan obat tradisional menjadi lebih populer di kalangan masyarakat luas. Basis pengetahuan merupakan wadah yang tepat untuk merangkum pengetahuan tumbuhan obat dan senyawa menggunakan pendekatan ontologi. Konsep ontologi ini digunakan untuk menggantikan konsep basis data relasional karena ontologi memiliki model tree yang menyediakan akses kecepatan data serta memiliki model yang mendekati object oriented sehingga bebas dari paradigma. Penelitian ini menggunakan pendekatan proses manajemen pengetahuan serta untuk menemukan dan menangkap pengetahuan tumbuhan obat menggunakan model SECI sedangkan untuk pengembang ontologi menggunakan metode Ontology Building Life Cycle. Representasi ontologi yang digunakan adalah Resource Description Framework (RDF), Web Ontology Language (OWL) menggunakan tools Protege 5.0. Pengembangan model ontologi dengan representasi RDF/OWL dapat menghasilkan pengetahuan dengan melakukan query menggunakan Simple Protocol And RDF Query Language (SPARQL). Hasil query tersebut digunakan untuk diimplementasikan pada mobile. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data tanaman obat berupa pengetahuan dasar tumbuhan obat seperti taksonomi, habitat, habitus, cara pelestarian dan lain-lain, serta pengetahuan senyawa yang lebih spesifik meliputi bentuk molekul, berat molekul, aktivitas metabolit, bagian tumbuhan yang mengandung senyawa dan lain-lain.
Keyword: ontologi, pengetahuan, senyawa, tumbuhan obat

Judul: Pengaruh perlakuan suhu dan lama pemanasan terhadap kerusakan margarin
Abstrak: Konsumen sering menggunakan margarin sebagai media pemanas dalam mengolah bahan pangan karena akan memberikan aroma dan cita rasa yang lebih baik pada bahan pangan jika dibandingkan dengan minyak goreng. Penggunaan margarin pada suhu yang tinggi akan menyebabkan terjadinya kerusakan terutama pada kandungan asam lemak tidak jenuh dan pewarna B karoten yang ditambahkan. Hal ini terjadi karena asam lemak tidak jenuh dan B-karoten sangat tidak stabil dengan adanya panas. Blueband margarin dan Simas margarin dipanaskan pada kisaran suhu dari 120°C sampai 220°C selama 30 menit dan 60 menit. Setelah pemanasan akan dilihat pengaruh waktu dan suhu pemanasan tersebut terhadap kerusakan margarin yang digunakan. Blueband margarin sebelum pemanasan mempunyai kandungan bilangan peroksida 7.08 mg O₂/100 g sedangkan Simas margarin 3.11 mg O₂/100 g. Suhu pemanasan 160°C selama 60 menit akan menghasilkan kandungan peroksida tertinggi pada Blueband margarin yaitu sebesar 23.93 mg O2 /100 g. Pemanasan pada suhu yang lebih tinggi yaitu 180°C selama 30 menit akan menurunkan kandungan bilangan peroksida Blueband margarin menjadi 17.83 mg O₂/100 g. Penurunan kandungan peroksida akan diikuti dengan terbentuknya komponen polimer sehingga fraksi polimer (%) akan segera meningkat. Fraksi polimer pada Blueband margarin sebelum pemanasan sebesar 1.00% dan akan meningkat pada suhu pemanasan 160°C selama 30 menit menjadi 9.63%. Peningkatan fraksi NAF ini akan terus berlangsung dengan semakin tinggi dan lama waktu pemanasan. Kandungan peroksida tertinggi pada Simas margarin terjadi setelah pemanasan pada suhu 140°C selama 60 menit menjadi 19.97 mg O₂/100 g. Jika pemanasan...
Keyword: