Judul: The Effect of Purple Okra Extract Health Supplement on Malondialdehyde Levels in Adults with High Body Fat
Abstrak: Akumulasi radikal bebas yang terbentuk dari sumber endogen dan eksogen berdampak pada perkembangan berbagai penyakit degeneratif. Radikal bebas yang melebihi batas kemampuan proteksi akan menginisiasi reaksi autokatalitik untuk menginduksi kerusakan komponen utama sel terutama polyunsaturated fatty acid (PUFA). Kerusakan komponen ini menyebabkan peroksidasi lipid yang menghasilkan produk akhir sekunder berupa malondialdehyde (MDA) sebagai biomarker yang diandalkan untuk mengukur derajat stres oksidatif. Pada usia dewasa terjadi akumulasi radikal bebas sejak awal kehidupan sementara mekanisme pertahanan mulai mengalami penurunan. Selain itu, penanda stres oksidatif secara langsung berhubungan dengan persen lemak tubuh pada usia dewasa. Nutrasetikal yang diidentifikasi dari tanaman membantu penurunan risiko peningkatan kadar MDA melalui peran antioksidan. Antioksidan eksogen diperlukan ketika produksi antioksidan endogen tidak mampu mengimbangi peningkatan radikal bebas. Keduanya secara sinergis meningkatkan pertahanan terhadap stres oksidatif. Okra mulai berkembang di Asia termasuk Indonesia yang diidentifikasi memiliki aktivitas antioksidan dengan kandungan utama berupa flavonoid. Biofortifikasi okra ungu (Abelmoschus esculentus L. Moench) yang dikembangkan oleh Prof. Dr. Muhamad Syukur, S.P., M.Si dari Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB lebih unggul dibandingkan okra hijau. Komponen bioaktif pada okra ungu dapat dimanfaatkan dalam bentuk suplemen kesehatan sehingga memudahkan penggunaan, mengendalikan pelepasan zat aktif, dan melindungi dari faktor eksternal untuk menjaga stabilitas fungsi. Okra ungu diekstraksi dengan metode maserasi dan dikeringkan menggunakan teknologi vacuum pan evaporator untuk mempertahankan komponen bioaktif. Penelitian praklinis menunjukkan potensi ekstrak okra ungu pada perbaikan status antioksidan dan penanda stres oksidatif. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengembangkan suplemen kesehatan ekstrak okra ungu dan menganalisis pengaruhnya terhadap kadar MDA orang dewasa dengan lemak tubuh tinggi. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian berjudul “Pengembangan Pangan Fungsional Okra Ungu (Abelmoschus esculentus L. Moench) dan Uji Klinis Potensinya sebagai Antidiabetes dan Antidislipidemia” yang diketuai oleh Prof. Dr. Ir. Evy Damayanthi, M.S. Penelitian ini termasuk dalam penelitian kuasi eksperimental dengan rancangan pre-posttest with control group. Populasi penelitian ini yaitu mahasiswa/i IPB berusia dewasa berlokasi di lingkungan IPB, Darmaga. Subjek yang memenuhi kriteria inklusi dibagi secara purposive menjadi kelompok perlakuan dan kontrol dengan jumlah perkelompok sebanyak 10 subjek. Tahapan penelitian diawali dengan penelitian pendahuluan berupa pembuatan suplemen kesehatan ekstrak okra ungu yang kemudian dilakukan analisis parameter spesifik, non-spesifik, dan komponen bioaktif. Penelitian utama berupa uji klinis selanjutnya dilakukan untuk menganalisis pengaruh suplemen kesehatan ekstrak okra ungu terhadap kadar MDA. Skrining serta pengukuran berat badan, tinggi badan, persen lemak tubuh, dan kadar glukosa darah puasa (GDP) dilakukan sebelum periode intervensi. Intervensi suplemen kesehatan ekstrak okra ungu dosis 3,8 g selama 28 hari diberikan pada kelompok perlakuan. Pada periode intervensi dilakukan pengumpulan data karakteristik usia, antropometri, dan biokimia subjek, pemberian edukasi gizi, pengumpulan data aktivitas fisik, dan pengumpulan data asupan makan. Analisis data dilakukan menggunakan NutriSurvey 2005, Microsoft Excel 2019, dan pengolahan data statistik. Analisis data kadar MDA dilakukan menggunakan Paired-Samples T Test untuk mengetahui perbedaan sebelum dan setelah intervensi serta Independent-Samples T Test untuk mengetahui perbedaan antar kelompok pada tingkat signifikansi p<0,05. Hasil analisis Chi-square pada tingkat signifikansi p<0,25 dianalisis lebih lanjut menggunakan Uji Logistic Regression untuk melihat variabel yang memengaruhi perubahan kadar MDA. Suplemen kesehatan ekstrak okra ungu menunjukkan parameter spesifik yang dideskripsikan dengan bentuk serbuk kering, warna
Keyword: antioxidant, health supplement, malondialdehyde, purple okra extract

Judul: Effectiveness of Various Antioxidant Supplements on Reducing Oxidative Status (Level of Plasma Malondialdehid (MDA)) among Extension Students of Bogor Agriculture University.
Abstrak: Stress oksidatif pada manusia, terutama di perkotaan, cenderung meningkat. Stress oksidatif disebabkan oleh paparan yang berasal dari radiasi, rokok, polusi udara, logam berat, pestisida dan food additive (Miharja 2005). Keadaan stress oksidatif biasanya terjadi bila jumlah radikal bebas lebih tinggi dibandingkan jumlah antioksidan dalam tubuh. Untuk mengukur stress oksidatif tubuh dapat ditentukan dengan salah satu parameternya, yaitu malondialdehid (MDA). Semakin tinggi kadar MDA plasma maka semakin tinggi stress oksidatif yang terjadi dalam sel-sel tubuh (Valko 2006). Tujuan umum penelitian adalah untuk mengetahui efektivitas pemberian suplemen vitamin C, vitamin E dan multivitamin-mineral penurunan status oksidatif dengan parameter kadar malondialdehid (MDA) plasma mahasiswi alih jenis Institut Pertanian Bogor (IPB). Tujuan khusus penelitian ini adalah 1) Mengetahui karakteristik individu sampel, 2) Menganalisis konsumsi pangan sumber vitamin C, vitamin E, seng dan tembaga sampel, 3) Menganalisis asupan dan tingkat kecukupan energi dan zat gizi rata-rata sampel per hari, 4) Menganalisis kadar MDA plasma sampel sebelum dan setelah pemberian suplemen, 5) Mengetahui perbedaan penurunan kadar MDA plasma sampel antar kelompok yang diberi suplemen vitamin C, vitamin E dan Multivitamin-mineral. Penelitian ini merupakan jenis penelitian quasi eksperimental dengan pre-post test with control design (Bhisma 2003), karena analisis dilakukan sebelum dan setelah intervensi. Terhadap sampel kelompok vitamin E, vitamin C dan multivitamin-mineral diberikan suplemen dalam bentuk 1 kapsul/tablet dalam perhari selama 7 hari. Adapun kelompok kontrol tidak diberikan perlakuan apapun. Lokasi penelitian yaitu lingkungan Institut Pertanian Bogor. Analisis kadar malondialdehid (MDA) plasma dilakukan di Laboratorium Biokimia Departemen Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor (IPB). Penelitian dilakukan dari bulan Mei hingga September 2011. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang meliputi data identitas sampel, data konsumsi pangan dan data kadar MDA plasma. Data identitas sampel meliputi nama, umur, program studi, dan penyakit melalui teknik wawancara, sedangkan data tinggi badan dan berat badan dilakukan dengan penimbangan dan pengukuran. Data konsumsi pangan sehari sampel selama 7 hari didapatkan dengan metode food record, sedangkan data frekuensi konsumsi makanan sumber antioksidan selama seminggu dikumpulkan dengan metode food frequency. Data pengukuran radikal bebas didapatkan dengan mengukur kadar MDA (Malondialdehid) plasma, dilakukan sebelum dan setelah 7 hari intervensi secara duplo. Data yang telah terkumpul diolah dan dianalisis secara deskriptif dan inferensial menggunakan Microsoft Excel 2007 dan program SPSS versi 16.0 for Windows. Untuk menganalisis perbedaan sebelum dan setelah intervensi pada setiap kelompok perlakuan dilakukan uji T. Sedangkan untuk melihat perbedaan perubahan kadar MDA plasma (antara setelah dan sebelum intervensi) antar kelompok perlakuan dilakukan uji beda ANOVA. Jika terdapat indikasi perbedaan yang signifikan, maka dilanjutkan dengan uji Beda Duncan dan Least Significant Different (LSD) untuk mengetahui kelompok mana yang sesungguhnya berbeda. Secara keseluruhan umur sampel berkisar antara 22-24 tahun (62,5%) dan persentase terendah pada rentang umur >24 tahun yaitu (8,3%). Berdasarkan uji statistik tidak ada perbedaan yang signifikan umur sampel antar kelompok perlakuan. Program studi sampel paling banyak berasal dari Gizi Masyarakat (75%). Status gizi sampel secara keseluruhan berada pada status gizi normal (75%), dan secara statistik tidak terdapat perbedaan yang signifikan antar kelompok perlakuan. Jenis penyakit yang paling banyak diderita mahasiswa adalah maag (54,2%). Pangan sumber vitamin C sampel yang paling sering dikonsumsi yaitu
Keyword: 

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: