Judul: Mempelajari karakteristik pengeringan kentang (solanum tuberosum)
Abstrak: Kentang (Solanum tuberosum) merupakan salah satu makanan pokok dunia selain padi, gandum, dan jagung. Kentang merupakan produk pertanian yang memiliki sifat mudah rusak, sehingga penanganan pasca panen kentang memegang peranan penting dalam pengembangan industri pengolahan kentang. Salah satu metode penanganan pasca panen kentang adalah dengan cara pengeringan. Kentang kering dapat dikonsumsi sebagai bahan untuk sayuran sup, makanan ringan (snack), dan sebagian merupakan produk kalengan. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari karakteristik pengeringan kentang untuk menentukan koefisien pengeringan dan kadar air keseimbangan pada berbagai tingkat suhu dan kecepatan udara pengering. Manfaat penelitian ini adalah dari nilai koefisien pengeringan dan kadar air keseimbangan yang diperoleh diharapkan dapat membantu dalam analisis, rancangan, dan proses operasi pengeringan kentang yang efisien dan menghasilkan produk bermutu tinggi. Pengeringan lapisan tipis merupakan salah satu metode pengeringan dimana seluruh bahan dalam lapisan kontak dengan udara pengering secara langsung dengan suhu dan kelembaban relatif yang konstan. Model semiteoritis Henderson dan Perry digunakan sebagai metode peramalan perubahan kadar air selama pengeringan. ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari karakteristik pengeringan kentang goreng
Abstrak: Konsumsi kentang goreng dalam industri pengolahan. kentang menduduki prosentasi tertinggi. Penyimpanan kentang goreng untuk tujuan komersial dilakukan dengan proses pembekuan. Kentang goreng beku dalam sistem eceran memiliki biaya pengoperasian yang tinggi karena memerlukan kapasitas pembekuan yang tinggi untuk menjaga produk dalam keadaan beku pada penyimpanan terbuka. Kentang goreng yang dikeringkan merupakan salah satu alternatif untuk mengurangi biaya pengolahan dan penyimpanan. Hasil pengeringan kentang goreng ini dapat disimpan tanpa pendinginan dan saat akan dikonsumsi direhidrasi dan dipanaskan di dalam oven. rehidrasi dari hasil pengeringan berbeda beku standard dalam proses penggorengan. produk dapat Kentang goreng dengan kentang Kentang beku standard mengalami penggorengan setengah matang sebelum dibekukan dan penggorengan lanjutan pada saat akan dikonsumsi. ..dst
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: