Judul: Pengembangan produk "beras analog" berdasarkan preferensi konsumen
Abstrak: “Beras analog” adalah beras buatan yang dibentuk menyerupai butiran beras dan terbuat dari sumber karohidrat non padi. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis prioritas pengembangan produk “beras analog” dan menganalisis prioritas respon teknis untuk pengembangan “beras analog”. Penelitian ini dibagi ke dalam empat tahapan, yaitu menganalisis voice of customer dalam membeli beras, menganalisis true customer needs dari atribut “beras analog”, menganalisis prioritas pengembangan atribut “beras analog”, dan menganalisis respon teknis yang dilakukan untuk pengembangan “beras analog”. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dan survei kuesioner. Data diproses dengan analisis deskriptif, analisis kuantitatif, analisis distribusi frekuensi kategori, metode Kano, analisis nilai Quality Improvement index (QI), dan metode QFD. Penelitian ini menghasilkan 17 atribut voice of customer dalam melakukan pembelian beras, namun hanya enam atribut utama yang menjadi pertimbangan yaitu tekstur yang pulen, aroma yang wangi, rasa yang enak, harga yang ekonomis, bersih, dan warna yang putih. Dari kajian untuk “beras analog” terdapat 8 atribut yang merupakan true customer needs yaitu rasa yang enak, tekstur yang pulen, kandungan serat yang tinggi, aroma yang wangi, konsistensi produk setelah dimasak, harga yang ekonomis, dan mudah dimasak. Prioritas pengembangan atribut “beras analog” meliputi rasa yang enak, harga yang ekonomis, aroma yang wangi, tekstur yang pulen, dan konsistensi produk setelah dimasak. Respon teknis pengembangan “beras analog” yang dapat dilakukan berdasarkan atribut prioritas meliputi: diversifikasi bahan baku, penambahan rasa atau aroma pada adonan, dan menambahkan hidrokoloid pada adonan.
Keyword: Artificial rice, Food diversification, Kano method, Product development, QFD method, Atributes, Rice grain, Customer needs, Voice of Consumer

Judul: Analisis Persepsi Konsumen dan Strategi Pemasaran Beras Analog (Analog rice)
Abstrak: Beras Analog merupakan beras buatan non padi yang dibuat dari berbagai tepung lokal (jagung, sagu dan sorgum). Sebagai produk yang relatif baru, dibutuhkan pengenalan terhadap konsumen dan pengetahuan tentang posisi produk Beras Analog menurut persepsi konsumen dalam rangka merancang sebuah strategi pemasaran yang efektif. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis persepsi konsumen Beras Analog serta merumuskan konsep strategi pemasaran produk Beras Analog melalui penetapan segmentation, targetting dan positioning. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah tabulasi silang, analisis cluster, dan analisis biplot dengan jumlah sampel sebesar 73 responden. Berdasarkan hasil tabulasi silang dapat diketahui bahwa karateristik konsumen (usia, status pernikahan, pendidikan, pendapatan dan pengeluaran), minat mengkonsumsi kembali serta tipe konsumsi berhubungan signifikan dengan kesan terhadap Beras Analog. Berdasarkan analisis cluster, profil konsumen Beras Analog terbagi menjadi empat segmen. Berdasarkan analisis biplot, positioning Beras Analog didasarkan pada atribut manfaat kesehatan, kandungan nutrisi, dan keamanan dikonsumsi.
Keyword: 

Judul: Infeksi leucocytozzon simondi (Mathis dan Leger, 1910) pada itik
Abstrak: Leucocytozoonosis pada itik adalah penyakit protozoer yang disebabkan oleh parasit darah Leucocytozoon simondi. Protozoa ini ditularkan oleh lalat penghisap darah (Simulium sp.). Di dalam tubuh induk semang antara (vektor) Simulium parasit mengalami tahap gametogoni yang kedua (pembentukan gamet dan pembuahan) dan sporogoni. Pembuahan makrogamet oleh mikrogamet terjadi segera sesudah vektor menghisap darah itik yang mengandung gametosit. Pembuahan menghasilkan zigot yang dapat bergerak (ookinet) yang masuk dinding usus vektor dan kemudian memasuki tahap sporogoni. Tahap sporogoni memerlukan waktu kira-kira 1 minggu (Fallis dan Desser, 1977) untuk menghasilkan sporozoit. Sporozoit bergerak menuju kelenjar ludah vektor, tempat mereka berkumpul. Sporozoit dipindahkan ke dalam tubuh itik pada saat vektor menghisap darah itik. Di dalam tubuh itik, parasit mengalami tahap skizogoni dan tahap gametogoni yang pertama (pembentukan gametosit). Sporozoit memasuki peredaran darah itik dan memasuki sel-sel parenkhim hati membentuk skizon hepatik (Fallis et al., 1974). Setelah 4 6 hari, skizon hepatik dewasa menghasilkan merozoit dan sinsitia. Merozoit dari skizon hepatik memasuki eritrosit dan eritroblas membentuk gametosit bundar, sedangkan sinsitia memasuki sel-sel RES di seluruh tubuh membentuk megaloskizon. Megaloskizon dewasa terbentuk dalam waktu 5 hari di dalam sel-sel itu dan menghasilkan merozoit. Merozoit dari megaloskizon memasuki limfosit dan leukosit lainnya membentuk gametosit memanjang. ...
Keyword: