Judul: Kajian kelayakan teknologi dan finansial pembuatan susu kedelai suplementasi pada skala praindustri
Abstrak: Susu kedelai merupakan salah satu produk diversifikasi dari kedelai yang ditujukan untuk meningkatkan konsumsi protein. Pola konsumsi protein cenderung ditekankan pada konsumsi protein nabati, karena sumber protein tersebut relatif mudah diperoleh dan harganya relatif murah. Oleh karena jumlah produksi kedelai nasional yang masih rendah, maka pada studi ini dicoba dilakukan suplementasi kedelai dengan kacang hijau atau kacang tanah lemak rendah (KTLR). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi teknologi pengolahan susu kedelai yang ada di Balai Penelitian Tanaman Pangan, Sukamandi dan melakukan kajian kelayakan finansial pembuatan susu kedelai suplementasi pada skala praindustri. Alir proses pembuatan susu kedelai skala praindustri pada dasarnya sama dengan pembuatan pada skala laboratorium, namun berbeda pada tingkat kapasitasnya. Secara umum proses pembuatan susu kedelai meliputi sortasi kedelai, perendaman, pemblansiran, penggilingan, pemasakan, penyaringan, pencampuran dan pasteurisasi (sterilisasi). Pada penelitian ini digunakan kedelai varitas Lokon, kacang hijau kupas (dahl) varitas Walet dan kacang tanah lemak rendah varitas Gajah. Perbandingan campuran suplementasi yang diperoleh dari skala laboratorium adalah kedelai dengan kacang hijau sebesar 8 2 dan kedelai dengan KTLR adalah 7:3. Penggandaan skala pembuatan susu kedelai dan susu kedelai-KTLR dari skala laboratorium ke skala praindustri adalah sebesar 12 kali dan pada pembuatan susu kedelai-kacang hijau sebesar 16 kali. ...
Keyword: 

Judul: Analisis Kelayakan Finansial Susu Kedelai Bubuk Alamina Rasa Natural Pada Perusahaan DODO-MIS Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung Jawa Barat
Abstrak: Pertanian, industri, dan jasa merupakan sektor yang saling terkait. Subsektor agroindustri merupakan salah satu prioritas dalam memanfaatkan potensi sektor pertanian dan sektor terkait lainnya yang dapat meningkatkan nilai tambah produk nasional dan memperkokoh perekonomian. Dari 21.49 persen sektor industri pengolahan non migas dalam Produk Domestik Bruto tahun 2002, ternyata industri di bidang pangan sangat mendominasi yaitu sekitar 11,32 persennya. Peluang bagi pengembangan usaha di bidang pangan tetap cukup menjanjikan karena selama manusia hidup akan selalu membutuhkan produk pangan. Kondisi masyarakat yang dinamis tanpa disadari memberi pengaruh termasuk pola makan yang salah. Berbagai makanan cepat saji yang kurang mempertimbangkan aspek gizi dan kesehatan menjadi salah satu penyebab timbulnya penyakit degeneratif seperti jantung koroner, stroke, kanker, diabetes, darah tinggi, dan lain-lain. Berdasarkan sejumlah penelitian menganjurkan bahwa salah satu alternatif untuk mengatasi masalah tersebut yaitu dengan mengkonsumsi produk kedelai dan olahannya. Kedelai merupakan bahan makanan yang ekonomis, yang kandungan gizinya sangat bermanfaat bagi kesehatan, kaya protein dan serat, rendah kolesterol, sorta berkecukupan kalori. Produk susu kedelai bubuk merupakan suatu bentuk terobosan diversifikasi produk olahan kedelai, khususnya susu kedelai cair sehingga menjadi lebih awet dan tahan lama. Susu kedelai merupakan salah satu jenis susu dari ekstrak kedelai dengan banyak kelebihan dibandingkan dengan produk susu lainnya karena kaya akan zat gizi, bebas laktosa, tidak menyebabkan alergi, dan memiliki daya cerna yang tinggi. Pengumpulan data penelitian dilakukan pada bulan September sampai Oktober 2004, pada perusahaan DODO-MIS yang berlokasi di jalan Rancamalang No 32, Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja karena merupakan salah satu perusahaan yang hingga saat ini masih tetap eksis memproduksi kedelai bubuk. Selain itu adanya pertimbangan dari kesediaan perusahaan untuk dilakukannya penelitian serta ketersediaan data untuk penelitian ini. Saat ini perusahaan sedang berkonsentrasi untuk mengembangkan skala usaha roduk susu kedelai bubuk Alamina rasa natural karena pemintaan akan unit produk ini..dst
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology