Judul: Studi stabilitas minyak kapang Mucor inaequisporus MO5 II/4 kaya asam y-Linolenat selama penyimpanan
Abstrak: Asam y-linolenat (C18:3 n-6) merupakan salah satu asam lemak essensial yang keberadaannya sangat dibutuhkan oleh tubuh karena mempunyai peranan yang efektif dalam menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh dibandingkan dengan asam linoleat. Namun asam lemak tersebut tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh sehingga harus disuplai dari makanan sehari-hari. Melalui jalur bioteknologi, asam y-linolenat dapat diproduksi oleh kapang. Dari penelitian terdahulu, spesies kapang ordo Mucorales yang mampu memproduksi miselium atau minyak dengan kandungan asam y- linolenat tinggi adalah kapang Mucor inaequisporus M05 11/4. Stabilitas minyak sangat erat hubungannya dengan proses oksidasi. Terjadinya kontak langsung antara oksigen di udara dengan minyak terutama minyak yang banyak mengandung asam lemak tidak jenuh tunggal atau jamak mengakibatkan minyak tersebut mudah teroksidasi. Proses oksidasi ini ditandai dengan timbulnya hasil oksidasi primer berupa peroksida dan hasil oksidasi sekunder yang merupakan hasil dekomposisi peroksida berupa persenyawaan karbonil yang dapat menimbulkan bau tengik. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kestabilan minyak kapang Mucor inaequisporus M05 II/4 kaya asam y-linolenat selama penyimpanan...
Keyword: 

Judul: Produksi minyak mengandung asam y- linolenat tinggi dari kapang Mucor inaequisporus M05 II/4 dengan berbagai sumber nitrogen dari limbah industri pertanian
Abstrak: Pemanfaatan bahan-bahan limbah pertanian sebagai medium pertumbuhan mikroorganisme sudah banyak dilakukan. Ampas tahu, limbah cair tahu, dedak padi dan molases masih memiliki sejumah nutrisi yang dapat digunakan sebagai sumber nutrisi bagi pertumbuhan kapang untuk memproduksi minyak dengan kadar asam y- linolenat tinggi. Asam y-linolenat adalah asam lemak omega 6 (18:3n6) yang esensial bagi tubuh manusia. Konsums dalam jumlah yang cukup setiap hari mampu mencegah berbagai penyakit dan gangguan fisiologis pada tubuh karena asam y- linolenat adalah prekursor pembentukan prostaglandin, terutama prostaglandin seri 1 (PG1). Kapang Mucor inaequisporus M05 11/4 dilaporkan mampu memproduksi asam y- linolenat paling efektif dibandingkan kurang lebih 20 spesies kapang Mucorales yang diisolasi dari produk-produk fermentasi tradisional Indonesia. Penelitian ini bertujuan memproduksi minyak kapang Mucorinaequisporus M05 II/4 yang kaya asam y-linolenat dari medium dengan campurar bahan limbah pertanian dan mengoptimalkan komposisinya. Pada penelitian tahap pertama, kapang ditumbuhkan pada medium dengan campuran bahan limbah sebagai sumber nitrogen medium, yaitu tepung ampas tahu 1%, ekstrak ampas tahu 60 g/l, limban cair tahu dan dedak padi 1%. Produksi miselium dilakukan dalam inkubator bergoyang berkecepatan 150 rpm dan bersuhu 25°C selama 7 hari. Sumber karbon medium adaah glukosa 30g/l. Kadar miselium tertinggi diperoleh dari medium dengan NH,NO (10,62 g/l medium) dan terendah dari medium limbah cair tahu (3,98 g/l). Medium dedak padi menghasilkan kadar lemak padata tersaring tertinggi (15,86%). Produktivitas lemak tertinggi berasal dari medium NH2NO (1,22 g/l). Di antara medium limbah, medium dedak padi adalah yang terbaik dengan nilai produktivitas lemak 1,17 g/l.
Keyword: 

Judul: Perencanaan Strategi Pengembangan Program Ketatakotaan Dki Jakarta
Abstrak: Masalah perkotaan merupakan kompleksitas dari berbagai kegiatan kota yang dilakukan oleh masyarakatnya. Dinamika perubahan yang sangat dipengaruhi oleh kondisi "turbulensi" perekonomian dan politik akhir-akhir ini membawa pengaruh besar pada semua tatanan kehidupan di masyarakat termasuk di Jakarta sebagai ibukota negara. Berpijak dari kondisi eksternal dan global tersebut Dinas Tata Kota DKI Jakarta (DTK) harus berupaya secara proaktif, disamping memperhatikan perubahan kebutuhan masyarakat juga melakukan pembenahan internal organisasi dalam bentuk program-program ketatakotaan yang sekaligus merupakan penjabaran atau jawaban dari kebijakan Pemerintah DKI Jakarta terhadap permasalahan perkotaan tersebut. Berdasarkan Rencana Umum Tata Ruang 2010, perencanaan pembangunan dan pengembangannya dibagi kedalam beberapa sektor yaitu Perumahan, Perdagangan dan Jasa, Transportasi, Industri, Ruang Terbuka Hijau, Banjir dan Drainase, Air Minum dan Fasilitas Umum. DTK sebagai Unit kerja Pemerintah DKI Jakarta, yang didirikan berdasarkan Peraturan Daerah nomor 3 tahun 1983 memiliki peran yang strategis sebagai perencana pembangunan kota Jakarta. Dengan tugas tersebut DTK harus dapat memfasilitasi semua kebutuhan pembangunan penunjang kegiatan kota kedalam Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) dari tingkat Propinsi, Kotamadya sampai tingkat Kecamatan. Dengan semakin bertambahnya penduduk dan kegiatan kota dimana terdapat keterbatasan sumberdaya lahan dan sumberdaya manusia perencana kota (Zero Growth bahkan Minus Growth), perlu dilakukan re-orientasi manajemen terhadap program dan kegiatan yang telah dan sedang dilakukan selama ini. dst....
Keyword: Tata Kota, Perencanaan strategik