Judul: Srudi Pengolahan dan Karakteristik Mutu Sari Kacang Hijau
Abstrak: Untuk menambah keanekaragaman pangan, kacang hijau dapat diolah menjadi minuman sebagai sari kacang hijau. Dalam penelitian ini dipelajari karakteristik mutu sari kacang hijau yang dihasilkan dan ekstraksi dengan perlakuan pengupasan dan pengaturan pH ekstraksi (pH 4, 6, 8, 10 dan 12) dari dua varietas kacang hijau yaitu Merak dan Betet. Berdasarkan analisis sidik ragam pada taraf 5%, total padatan produk tidak dipengaruhi oleh perlakuan pH ekstraksi, pengupasan dan varietas maupun interaksiinteraksinya. Kadar protein dipengaruhi oleh varietas dimana varietas Betet mempunyai kadar protein yang lebih tinggi . Daya cerna protein dipengaruhi oleh pH ekstraksi. Kadar lemak dipengaruhi oleh interaksi pengupasan dan pH ekstraksi. Radar abu dipengaruhi oleh varietas dan pengupasan.
Keyword: 

Judul: Tanggap tiga varietas kacang hijau (vigna radiataa (L.) wilczek) terhadap perubahan kandungan air tanah
Abstrak: Kacang hijau merupakan salah satu jenis tanaman polongan yang memiliki potensi sebagai surnber protein nabati untuk memenuhi kebutuhan penduduk Indonesia akan protein disamping kedelai dan kacang tanah. Upaya pernbudidayaannya di lahan kering mengalami kendala karena terbatasnya ketersediaan air baik berupa air irigasi maupun curah hujan sehingga produktivitasnya menjadi rendah. Untuk meng-· atasi hal tersebut perlu dipilih varietas yang mampu tumbuh dan berproduksi baik pada kondisi defisit air. Penelitian ini bertujuan mempelajari perbedaan karakter morfologi dan tanggap tiga varietas kacang hijau terhadap perubahan kandungan air tanah. Percobaan telah dilakukan di rumah kaca Balai Penelitian Tanaman Pangan, Bogor dari bulan Juli sampai September 1993. Percobaan ini merupakan percobaan faktorial dua faktor dalam pola Rancangan Acak Lengkap (RAL). Faktor pertama adalah varietas, terdiri dari : (1) Varietas Parkit, ( 2) Varietas Wal et dan (3) Varietas Taiwan Green. Faktor kedua adalah kombinasi perlakuan air yang dibedakan untuk fase tumbuh hingga keluar bunga, fase keluar bunga hingga pengisian polong dan fase pengisian polong hingga 50 % polong kering, terdiri dari : (1) 100 % - 100 % - 100 %-, (2) 100 %- - 90 % - 80 % , (3) 90 % - 80 %- - 70 %-, (4) 70 %- - 70 % - 70 %, (5) 70 % - 80 %- - 90 % dan (6) 80 %- - 90 % - 100 %-dari kapasitas lapang. Hasil analisis statistik menunjukkan terdapat interaksi nyata antara varietas dan kandungan air tanah terhadap semua peubah yang diamati kecuali jumlah dan panjang akar primer, kandungan hara P dan K pada daun dan akar, bobot 100 butir dan kandungan N biji yang lebih dipengaruhi oleh masing-masing faktor tunggal. Produksi biji varietas Parkit lebih tinggi bila kandungan air tanah tetap dipertahankan pada kondisi kapasitas lapang. Kekurangan air yang dialami pada fase vegetatif maupun reproduktif akan menurunkan hasil yang tampak dari rendahnya jumlah biji, bobot kering biji dan indeks panen. Varietas Walet akan tumbuh dan berproduksi baik bila kandungan air tanah 90 - 100 %-kapasitas lapang selama fase vegetatif sampai pembungaan (40 HST). Defisit air selama fase ini menghambat perkembangan luas daun, berat kering akar, berat kering tanaman, laju asimilasi bersih serta kandungan hara N pada daun dan akar. Varietas Taiwan Green tidak berproduksi baik pada kondisi kandungan air tanah yang tinggi selama siklus hidupnya karena menyebabkan turunnya bobot kering biji dan indeks panen. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: