Judul: Analisis Permintaan Cabai Merah Besar Usaha Restoran di Jakarta Selatan
Abstrak: Harga riil cabai merah besar selama tahun 2009 hingga 2011 cenderung mengalami fluktuatif setiap bulannya (Badan Pusat Statistik, 2009a, 2009b, 2010b, 2010c, 2011b, 2011c). Hal ini berpengaruh terhadap permintaan cabai merah besar oleh usaha restoran yang menggunakan cabai merah besar sebagai komponen utama dalam bumbu masakan. Komposisi bumbu sudah yang ditentukan untuk setiap masakan (cita rasa) pada restoran, jika terjadi kenaikan harga cabai merah besar maka akan mempengaruhi jumlah permintaan cabai merah besar dan jumlah masakan yang ditawarkan, sehingga mempengaruhi penerimaan, pengeluaran, dan keuntungan usaha restoran. Tujuan penelitian ini adalah: (1) mengidentifikasi karakteristik usaha restoran (Restoran Padang, Restoran Sunda, dan Restoran Ayam) di Jakarta Selatan, dan (2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan cabai merah besar usaha restoran (Restoran Padang, Restoran Sunda, dan Restoran Ayam) di Jakarta Selatan. Pengambilan data dilakukan di Jakarta Selatan selama pertengahan bulan Agustus 2011 sampai dengan Oktober 2011. Karakteristik usaha restoran dianalisis dengan analisis deskriptif dengan tabulasi. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan cabai merah besar usaha restoran di Jakarta Selatan dianalisis dengan analisis explanatory dengan menggunakan model regresi linear berganda dan diestimasi dengan metode Ordinary Least Squares (OLS). Karakteristik usaha restoran dibagi menjadi dua, yaitu karakteristik umum dan karakteristik pola pembelian cabai merah besar. Karakteristik umum meliputi: (1) lama berdiri usaha, (2) lama waktu berjualan dalam sehari, (3) rata-rata jumlah pengunjung, (4) jumlah kursi yang dimiliki, (5) skala usaha, (6) jumlah tenaga kerja, (7) lama waktu bekerja tenaga kerja, (8) sistem pengupahan, dan (9) besar upah tenaga kerja. Karakteristik pola pembelian cabai merah besar meliputi: (1) jenis cabai merah yang dominan digunakan, (2) frekuensi pembelian cabai merah besar, (3) lokasi pembelian cabai merah besar, (4) alasan pembelian di lokasi tersebut, dan (5) jenis pedagang yang dipilih dalam melakukan pembelian cabai merah besar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel yang berpengaruh nyata pada taraf α = 20 persen terhadap permintaan cabai merah besar usaha Restoran Padang di Jakarta Selatan adalah variabel harga jual rata-rata masakan, harga minyak goreng, dan rata-rata penerimaan restoran, namun hanya variabel harga minyak goreng yang bersifat elastis yaitu sebesar 2.982. Variabel yang berpengaruh nyata pada taraf α = 20 persen terhadap permintaan cabai merah besar usaha Restoran Sunda di Jakarta Selatan adalah variabel harga gula dan rata-rata penerimaan restoran, namun hanya variabel harga minyak gula yang bersifat elastis yaitu sebesar 3.651. Variabel yang berpengaruh nyata pada taraf α = 20 persen terhadap permintaan cabai merah besar usaha Restoran Ayam di Jakarta Selatan adalah variabel harga cabai merah besar dan rata-rata penerimaan restoran, namun hanya variabel harga cabai merah besar yang bersifat elastis yaitu sebesar 2.125.
Keyword: 

Judul: Analisis pemasaran cabai merah besar (Capsicum annuum var.longum) di DKI Jakarta: Kasus di Pasar Induk Kramat Jati, Pasar Jatinegara, dan Pasar Tanah Abang DKI Jakarta
Abstrak: Cabai sebagai salah satu komoditas hortikultura untuk jenis sayuran, memiliki manfaat yang besar dan dibutuhkan oleh hampir semua golongan masyarakat. Permintaan konsumen terhadap komoditas ini cenderung terus meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 1990 konsumsi cabai oleh masyarakat Indonesia sebesar 513.130 ton. Tahun 1995, konsumsi cabai sudah mencapai 1.069.500 ton. Pada periode Januari hingga September 1996 konsumsi cabai mencapai 915.980 ton. Permintaan terhadap cabai masih dapat diimbangi oleh produksi cabai setiap tahunnya. Tahun 1990, produksi cabai Indonesia barn sebesar 569.604 ton. Pada tahun 1995 produksi cabai sudah mencapai 1.589.977 ton, dan periode Januari - September 1996 mencapai 1.013.746 ton. Meskipun jumlah produksi masih dapat memenuhi permintaan cabai, sering terjadi ketidakseimbangan antara permintaan dan penawaran cabai. Akibatnya harga cabai di pasar tidak stabil. Distribusi cabai yang melibatkan lembaga pemasaran sangat mempengaruhi kestabilan harga dan efisiensi pemasaran cabai dari daerah produsen ke daerah konsumsi seperti DKI Jakarta. Oleh karena itu perlu ditelaah sampai sejauh mana efisiensi pemasaran cabai di daerah konsumsi DKI Jakarta.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: