Judul: Optimasi analisis komponen volatil minyak atsiri (Zingeberen) pada jahe merah dengan metode Gas Chromatography Mass Spectrometry (GC-MS)
Abstrak: Jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) menjadi bahan baku utama dalam pembuatan minyak atsiri jahe karena memiliki kandungan volatil yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan jahe empirit dan jahe gajah. Komponen utama minyak atsiri jahe seperti zingiberen, kurkumin, borneol, geraniol, dan linalool dapat memberikan aroma khas pada jahe dan digunakan untuk industri pangan dan non pangan. Proses distilasi minyak atsiri dengan perbandingan air dan ampas jahe merah segar yang kurang tepat dapat membuat kandungan volatil yang diperoleh belum dapat menghasilkan minyak atsiri dengan rendemen dan profil komponen volatile yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh profil senyawa komponen volatil jahe merah melalui pendekatan perbedaan proses distilasi dan metode variasi laju alir serta suhu sistem GC-MS (Gas Chromatography Mass Spectrometry) dalam pemisahan komponen volatil minyak atsiri pada jahe merah. Jumlah dan presentase senyawa zingeberen dalam minyak atsiri berdasarkan perbedaan metode dari analisis GC-MS dan berdasarkan perbedaan proses distilasi yaitu menggunakan metode LDITP (2021) dengan metode distilasi rebus yang memilik jumlah dan senyawa kadar zingeberen tertinggi dibandingkan ketiga metode dan proses distilasi lainnya (sebanyak 87 senyawa dengan kadar zingeberen 19,87%). Distilasi dari proses distilasi rebus dan kukus lebih disarankan dibandingkan dengan distilasi air atau uap dikarenakan menghasilkan rendemen cukup rendah
Keyword: GC-MS, Red ginger, Essensial oil, Volatile

Judul: Perubahan mutu minyak atsiri selama proses pembuatan oleoresin jahe (Zingiber officinale, Roscoe)
Abstrak: Oleoresin adalah ekstrak rempah yang diperoleh dengan menggunakan pelarut organik (aceton, etanol, atau benzen) di mana ekstrak ini mengandung komponen rasa pada resin dan komponen aroma pada minyak atsiri yang sesuai dengan rempah aslinya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan mutu minyak atsiri yang terjadi selama pembuatan resin jahe (Zingiber officinale, Roscoe) gajah dan emprit. oleo- dari varitas Pada penelitian awal ditentukan kondisi optimum jumlah pelarut (1) 3;14; 15, 1 : ekstraksi (1 jam; 1,5 jam; 2 jam; 2,5 jam). 6) dan waktu Pada penelitian selanjutnya dilakukan ekstraksi oleoresin dan minyak atsiri jahe pada skala menengah serta dilakukan karakterisasi oleoresin dan minyak jahe. Analisa komponen minyak atsiri dilakukan dengan metoda kromatografi gas. Analisa kualitatif dan kuantitatif dilakukan dengan membandingkan kromatogram sampel dengan komponen standar. Kondisi optimum ekstraksi oleoresin jahe gajah adalah pada perbandingan pelarut 1 6 selama 2 jam. Sedang untuk oleoresin jahe emprit adalah pada perbandingan pelarut 16 selama 2 jam. Ekstraksi skala menengah pada jahe gajah menghasilkan 7,5% oleoresin dan 0,8% minyak atsiri. Ekstraksi skala menengah pada jahe emprit menghasilkan 9,22 % oleoresin dan 1,65% minyak atsiri. Dari pengamatan, oleoresin jahe emprit memiliki flavor yang lebih kuat dan stabil dari- pada oleoresin jahe gajah. Oleoresin jahe gajah diduga mengandung lebih banyak komponen mudah menguap daripada oleoresin jahe emprit. Analisa yang dilakukan dengan kromagrafi gas menunjukkan adanya penurunan konsentrasi sejumlah komponen bertitik didih rendah pada minyak atsiri kedua jenis oleoresin jahe. Senyawa camphene, yang banyak terdapat pada minyak atsiri kedua jenis jahe, tidak terdapat sama sekali pada kedua jenis minyak atsiri oleoresin. Diduga terjadi perubahan komponen-komponen bertitik didih rendah menjadi komponen-komponen bertitik didih tinggi, sehingga terjadi pergeseran peak pada kromatogram ke arah komponen bertitik didih tinggi.
Keyword: 

Judul: Kampung Halaman dalam Perspektif Sosiobudaya
Abstrak: Kampung halaman adalah daerah asal atau daerah tempat kelahiran seseorang. Manusia terikat dengan kampung halamannya secara fisik dan sosiobudaya. Keterkaitan manusia dengan kampung halaman ini mengakibatkan manusia tidak mau berpisah dengan kampung halamannya sampai akhir hayat.
Keyword: