Judul: Perilaku Konsumsi Makanan Tradisional Murid Sekolah Taman Kanak-kanak. (Studi Kasus pada Sekolah Taman Kanak-kanak Kotamadya Bogor)
Abstrak: Permasalahan yang diteliti adalah hubungan antara lingkungan keluarga dan lingkungan sekolah denagn perilaku konsumsi dan makanan jajanan tradisional murid sekolah Taman Kanak-kanak di Kotamadya Bogor. Penelitian ini bertujuan: 1) Mengidentifikasi pola konsumsi makanan jajanan tradisional murid sekolah Taman Kanak-kanak favorit dan bukan favorit. 2) Mempelajari faktor lingkungan keluarga yang berpengaruh perilaku konsumsi makanan sekolah Taman lingkungan sekolah Kanak-kanak. terhadap jajanan tradisional murid 3) Mempelajari faktor lingkungan sekolah yang berpengaruh terhadap prilaku konsumsi makanan jajanan tradisional murid sekolah Taman Kanak-kanak. jajanan 4) Mempelajari perbedaan jenis tradisional yang dikonsumsi murid Kanak-kanak antara TK Favorit dan TK Bukan Favorit. Penelitian ini dilaksanakan di TK Teladan Nugraha I dan TK Al Ghazali di Kotamadya Bogor, murid yang diambil sebagai contoh adalah kelas B1 (30 orang) pada TK Teladan Nugraha I dan kelas Melati (30 orang) pada TK Al Ghazali. Contoh yang diambil Sekolah. ditentukan dengan bantuan Kepala Sekolah. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer meliputi data indentitas data keluarga: Besar keluarga, Pendidikan ibu, Pengetahuan gizi ibu, Sikap ibu terhadap makanan tradisional, Pendapatan keluarga, Frekuensi makan keluarga di luar rumah, Jenis rumah makan yang dikunjungi keluarga, Lamanya contoh menonton TV per hari, Banyaknya majalah atau buku bacaan yang dibaca contoh. Pengetahuan gizi guru, Sikap guru terhadap makanan tradisional,....dst
Keyword: traditional food, eating behavior, influencing factors, nutritional status

Judul: Konsumsi makanan jajanan anak sekolah taman kanak-kanak pada keluarga ibu bekerja dan tidak bekerja
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui kebiasaan jajan anak sekolah TK dan besarnya sumbangan makanan jajanan terhadap konsumsi total pada keluarga ibu bekerja dan tidak bekerja, sedangkan tujuan khusus adalah (1) mengetahui jumlah konsumsi makanan jajanan anak TK dan sumbangan terhadap konsumsi total, (2) mengetahui kebiasaan jajan anak TK dan keluarganya yang meliputi frekuensi dan jenis makanan jajanan yang dibelinya, (3) mengetahui variabel yang berpengaruh terhadap konsumsi makanan jajanan anak. Penelitian ini dilakukan di Kotamadya Bogor dari pertengahan bulan November 1992 sampai dengan akhir Januari 1993. Penetapan sekolah TK yang menjadi tempat pemilihan anak balita contoh di lima wilayah Kotamadya Bogor dilakukan secara acak. Pemilihan contoh murid dan orang tuanya dari masing-masing sekolah TK dilakukan secara acak distratifikasi dengan status ibu rumah tangga bekerja sebagai strata I (kelompok I) dan tidak bekerja sebagai strata II (kelompok II). Dari masing-masing kelompok ibu rumah tangga dipilih sampel sebanyak 30 anak sekolah TK. Jenis data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer meliputi identitas keluarga, tingkat pendidikan Kepala Keluarga dan istri, status bekerja ibu, pendapatan keluarga, alokasi waktu ibu, kebiasaan jajan anak TK dan keluarganya. Data sekunder berupa keadaan umum daerah penelitian. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan statistik. Kecukupan energi dan zat gizi (protein, vitamin A, Vitamin C dan kalsium) dihitung berdasarkan anjuran Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi V (Muhilal, Jus'at, Husaini, Jalal, Tarwotjo, 1993). Untuk mengetahui perbedaan jumlah konsumsi energi dan zat gizi (protein, vitamin A, vitamin C dan kalsium) dari makanan jajanan digunakan uji beda rata-rata dan analisis hubungan variabel-variabel yang diduga berpengaruh terhadap jumlah konsumsi makanan jajanan contoh digunakan uji regresi linier berganda.
Keyword: makanan jajanan

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: