Judul: Karakteristik dan Optimasi Gelatin dari Kulit Ikan Patin serta Pemanfaatannya sebagai Kapsul Keras
Abstrak: Gelatin merupakan suatu polimer alami yang diperoleh melalui proses hidrolisis dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku untuk pembuatan kapsul keras. Formulasi untuk menghasilkan gelatin dengan hasil yang optimal dan sesuai standar GMIA 2019 serta SNI 1995 sangat dibutuhkan. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan karateristik dan optimasi gelatin dari kulit ikan patin (P. hypophthalmus) menggunakan Response Surface Methodology (RSM) dan menentukan karakteristik kapsul keras. Rancangan eksperimen yang digunakan yaitu Central Composite Design (CCD) yang terdiri dari dua faktor (konsentrasi asam sitrat dan waktu ekstraksi) dengan 8 respon (rendemen, kadar air, kadar abu, pH, kekuatan gel, viskositas, dan setting point). Hasil optimasi menghasilkan respon optimum pada konsentrasi asam sitrat 0.337% dan waktu ekstraksi 7.432 jam. Nilai respon hasil validasi yang diperoleh rendemen 19.08±0.08%, kadar air 10.24±0.23%, kadar abu 0.58±0.01%, derajat keasaman (pH) 4.47±0.10, kekuatan gel 147.08±0.92 bloom, viskositas 55.50±0.71 mps, dan setting point 18.50±0.00 ℃. Karakteristik cangkang kapsul dari gelatin kulit ikan patin berupa dimensi, kadar air, kadar abu, derajat keasaman (pH), dan waktu hancur telah sesuai standar kapsul komersial menurut Departemen Kesehatan RI (1995).
Keyword: gelatin, kapsul keras, kulit, RSM

Judul: Karakteristik Limbah Ikan Patin sebagai Sediaan Bahan Baku Gelatin dan Pemanfaatannya untuk Kapsul Keras
Abstrak: Gelatin merupakan produk yang diperoleh dari hidrolisis kolagen. Gelatin dapat dimanfaatkan dalam bidang farmasi menjadi cangkang kapsul. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakterististik gelatin, membuat gelatin menjadi kapsul keras serta menentukan karakteristik kapsul keras. Perlakuan pendahuluan kulit dan gelembung renang menggunakan larutan basa dan asam, lalu diektraksi dan menghasilkan gelatin. Gelatin dilarutkan lalu dicetak menggunakan pin bar kapsul, lalu dikeringkan dan dihasilkan kapsul keras. Gelatin dari kulit, gelembung renang, dan campuran keduanya telah sesuai dengan standar GMIA 2012 dan SNI 063735-1995. Gelatin kulit, gelembung renang, dan campuran keduanya dapat dibuat menjadi cangkang kapsul keras. Karakteristik kapsul yang telah sesuai dengan standar kapsul komersial terdapat pada dimensi, bobot, waktu hancur dan kadar air, sedangkan pada derajat keasaman (pH) kapsul gelatin kulit belum sesuai dengan standar kapsul komersial. Perlakuan terbaik dari penelitian ini adalah kapsul gelatin gelembung renang.
Keyword: gelatin, gelembung renang, kapsul, kulit

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: