Judul: Kajian Pembuatan dan Sifat-sifat Sirup Gula Palma
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari sifat fisik dan sifat kimia sirup gula merah dengan bahan baku yang berbeda, yaitu nira aren, nira kelapa, gula merah aren dan gula merah kelapa. Kemudian dilakukan perbandingan sirup gula merah dengan bahan baku berbeda tersebut berdasaTkan sifat fisik dan sifat kimia yang diperoleh.
Keyword: 

Judul: Studi komparatif gula merah kelapa dan gula merah aren
Abstrak: berwarna kuning sampai coklat tua. Gula merah sudah sangat populer bagi kebanyakan masyarakat Indonesia, terutama bagi ibu-ibu rumah tangga. Saat ini di masyarakat kita berkembang anggapan bahwa gula merah aren lebih baik daripada gula merah kelapa. Oleh karena itu penelitian ini ingin membuktikan secara analisa lab, apakah anggapan masyarakat tersebut benar atau tidak. Dalam penelitian ini akan dipelajari tentang (1) karakteristik nira dan gula. merah berdasarkan pengetahuan dan pengalaman petani dan pengrajin. (2) sifat- sifat nira aren dan nira kelapa secara analisa lab, sehingga dapat dibandingkan antara dua jenis nira tersebut. (3) sifat-sifat gula merah dari nira aren dan nira kelapa, sehingga dapat dibandingkan antara dua jenis gula merah tersebut. Disamping itu juga akan dipelajari secara langsung dari proses penyadapan sampai proses pembuatan gula merah dan hal-hal yang mempengaruhi karakteristik gula merah. Sampel nira dan gula merah aren diambil dari Desa Cikancana, Cianjur, sedangkan sampel nira dan gula merah kelapa diambil dari Kecamatan Surade, Jampang kulon. Sampel yang diambil berupa nira segar dan asam serta gula merah dari nira segar dan asam. Untuk analisa nira meliputi: kejernihan, aroma dan rasa (metode organoleptik), kotoran (SII, 1979), kekentalan (viscometer), keasaman (pH-meter),total asam tertitrasi (metode Jacobs, 1973) dan total padatan terlarut (refraktometer). Sedangkan untuk analisa gula merah meliputi: total gula pereduksi (metode Lane Eynon), total padatan terlarut (AOAC, 1984), kekerasaaan (metode Larmond, 1970), warna (visual) dan kebasahan (visual). Selain itu juga dilakukan survei dan wawancara dengan pengrajin gula merah di Desa Cikancana, Cianjur. Pengalaman dan pendapat para pengrajin gula merah tersebut dicocokkan dengan hasil analisa laboratorium. Dari segi kejernihan. rasa, dan aroma, nira aren lebih baik dari pada nira kelapa. Dari segi kekentalannya, kekentalan nira kelapa (5.67 m.Pa.s) lebih tinggi dibandingkan dengan nira aren (3.47 m.Pa.s). Hal ini disebabkan karena total padatan terlarut pada nira kelapa lebih tinggi dibandingkan dengan nira aren. Keasaman rata-rata nira kelapa (4.51) lebih tinggi dibandingkan dengan nira aren (4.71). Jadi dari segi keasamannya nira aren lebih baik dibanding dengan nira kelapa. Hasil analisa total asam menunjukkan bahwa nira kelapa mengandung 0.192 % dan nira aren mengandung 0,263 % total asam yang dinyatakan dalam asam asetat. Total padatan terlarut rata-rata nira kelapa (14.13 °Brix) lebih tinggi dibandingkan dengan nira aren (12.58 °Brix). Jadi dari segi total padatan terlarut nira kelapa lebih baik daripada nira aren.
Keyword: 

Judul: Zero-inflated negative binomial models in small area estimation.
Abstrak: The problem of over-dispersion in Poisson data is usually solved by introducing prior distributions which lead to negative binomial models. Poisson data sometime is also suffered by excess zero problems, a condition when data contains too many zero or exceeds the distribution's expectation. Zero Inflated Negative Binomial (ZINB) method can be utilized to solve such problems. This paper demonstrates the adaption of ZINB methods in Small Area Estimation with excess zero data. It is shown that the excess zero problem has substantially influenced the Empirical Bayes (EB) estimates, and the adaption of ZINB methods has improved the precision and reliability of the estimates. Key Words: Small Area Estimation, Zero-Inflation, Poisson-Gamma, Negative Binomial Regression, Empirical Bayes
Keyword: