Judul: Evaluasi pemanfaatan dan struktur ruang terbuka hijau di Kotamadya Bogor
Abstrak: Penelitian ini adalah sebuah penelaahan kembali mengenai kelebihan dan kelemahan kondisi struktur dan pemanfaatan ruang terbuka hijau (RTH) yang ada di Kotamadya Bogor. Hal ini dilakukan dengan latar belakang bahwa Kotamadya Bogor memiliki konsep tata hijau Taman" yang masih perlu diterjemahkan penerapannya, Kota tidak saja dari segi fisik perancangan, tetapi juga dari segi sosial, yaitu penggunanya dan segi ekologis. Oleh karena itu tujuan penelitian ini adalah untuk mencari kemungkinan-kemungkinan apakah RTH Kotamadya Bogor yang ada pada saat ini masih dapat dikembangkan sesuai dengan kebutuhan penghuninya. Untuk itu digunakanlah metode survai dengan penyebaran daftar pertanyaan dan metode analisis tapak dengan teknik superimpose. Masing-masing untuk mengetahui tingkat pemanfaatan RTH Bogor melalui frekuensi kunjungan dan minat penggunanya yang diduga dipengaruhi oleh faktor umur, jenis kelamin dan tingkat pendidikan, serta kondisi struktur RTH melalui penelaahan fisik dan ekologis lansekap kota. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kunjungan ke RTH di Kota Bogor masih tergolong jarang dan tingkat kunjungan ini tidak dipengaruhi oleh jenis kelamin, tetapi umur dan tingkat pendidikan. Selain itu minat utama pengunjung dalam melakukan aktivitas rekreasi di RTH kota adalah berjalan-jalan. Selanjutnya didapatkan pula bahwa kelemahan utama dari struktur RTH Kota Bogor ini terletak pada penyebarannya yang tidak merata, yaitu tidak tersedia dengan cukup di setiap hirarki wilayah...
Keyword: 

Judul: Analisis Ruang Terbuka Hijau dan Pengalihgunaannya di Kota Bogor
Abstrak: Kota merupakan pusat kegiatan hidup manusia yang relatif dinamis dalam segala aspek ekonomi, sosial budaya, pelayanan serta pengembangannya (Nurisjah, 2005). Pertumbuhan penduduk yang pesat disuatu kota akan berimplikasi pada meningkatnya kebutuhan lahan di perkotaan terutama untuk memenuhi kebutuhan akan tempat tinggal. Undang-undang nomor 26 Tahun 2007 tentang Penataan Ruang telah mengamanatkan bahwa dalam perencanaan tata ruang wilayah kota harus menyediakan Ruang Terbuka Hijau (RTH) dengan proporsi 30% dari luas wilayah kota yang terdiri dari 20% RTH publik dan 10% RTH privat. Luas RTH definitif berdasarkan masterplan RTH Kota Bogor tahun 2005 adalah seluas 1.878,14 ha (15,85%) dari total luas wilayah Kota Bogor, namun hingga saat ini kota Bogor belum mempunyai peraturan perundangan yang mengatur dan menetapkan RTH di Kota Bogor sehingga keberadaan RTH di Kota Bogor masih rawan terhadap alih fungsi. Semakin menurunnya jumlah dan kualitas RTH karena tuntutan pembangunan ekonomi pada areal kota Bogor yang terbatas, menyebabkan perlu adanya kebijakan penetapan peruntukan RTH dan strategi pengelolaannya untuk mengendalikan alih fungsi ruang terbuka hijau di perkotaan. Keberhasilan pengelolaan RTH di masa yang akan datang sangat bergantung pada kualitas produk peraturan perundangan yang berpihak pada kelestarian RTH serta kebijakan pengendalian konversi penggunaan lahan RTH menjadi non RTH. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) menganalisis kebutuhan luas RTH di Kota Bogor berdasarkan standar luas wilayah dan jumlah penduduk serta mengidentifikasi jenis RTH di Kota Bogor, (2) mengetahui penyebaran dan penilaian kinerja RTH di wilayah kota Bogor, (3) menganalisis terjadinya pergeseran penggunaan lahan RTH di Kota Bogor dan (4) menyusun strategi pengelolaan RTH dan pengendalian perubahan penggunaan lahan RTH di kota Bogor. Metode analisis yang digunakan adalah analisis spasial, shift share analisys, Analytic Hierarchy Process (AHP) dan analisis SWOT. Hasil analisis citra ikonos menunjukkan bahwa secara keseluruhan kebutuhan RTH di Kota Bogor baik berdasarkan luas wilayah yaitu seluas 3.505,68 ha dan berdasarkan jumlah penduduk yaitu seluas 1.057,97 ha masih bisa dipenuhi oleh keberadaan luas total RTH seluas 4.563,65 ha, dimana luas tersebut merupakan luas RTH definitif dan luas RTH potensial. Luas total RTH tersebut terdiri dari hutan kota (162 ha), kawasan dan jalur hijau (1.245,31 ha), lahan pertanian kota (2.160,31 ha), lahan terbuka (501,57 ha), lapangan olah raga (84,92 ha), sempadan rel kereta api (9,08 ha), sempadan situ (95,35 ha), sempadan sungai (122,90 ha), sempadan sutet (3,96 ha), taman kota (36,24 ha) dan TPU (142,01 ha). Luas RTH definitif diupayakan tidak akan beralih fungsi menjadi bentuk penggunaan lain, namun luas RTH potensial masih sangat rawan alih fungsi karena sebagian besar pengelolaan RTH potensial merupakan milik privat yang sangat sulit dilakukan intervensi oleh pemerintah. Upaya untuk..dst
Keyword: RTH, indeks fragmentasi, Perubahan penggunaan lahan, hutan kota

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs