Judul: Model adsorpsi isotermi keripik goreng dan keripik kering pisang nangka (Musa paradisiaca L.)
Abstrak: Pisang (Musa paradiciaca L.) merupakan salah satu jenis buah-buahan yang terdapat hampir di seluruh Indonesia dan merupakan buah yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi oleh masyarakat. Dari data Statistik Indonesia antara tahun 1989 - 1992 diketahui produksi rata-rata pisang mencapai 2.487.881 ton. Untuk mengatasi produksi pisang yang melimpah dan meningkatkan nilai ekonomisnya, pisang sering diolah menjadi produk lain seperti keripik pisang, tepung pisang dan sebagainya. Pembuatan kripik antara lain bertujuan untuk menghasilkan produk yang relatif awet sehingga dapat memperpanjang masa simpannya. Agar diperoleh keripik dengan mutu yang baik selama penyimpanan, kondisi penyimpanan harus disesuaikan dengan sifat sorpsi isotermi bahan. Untuk mengetahui sifat sorpsi isotermi bahan maka perlu dipelajari kadar air keseimbangan. ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari karakteristik pengeringan "Chip" pisang ambon (Musa paradisiaca L.)
Abstrak: Jumlah produksi pisang menempati urutan pertama diantara produksi buah-buahan lain di Indonesia. Namun demikian, pisang masih mengalami susut pasca panen yang cukup tinggi (kira-kira 30 40%) karena penanganan yang kurang baik. Untuk itu perlu dilakukan pengolahan pisang, disamping untuk mempertinggi nilai ekonominya, juga untuk mengurangi tingkat susut pasca panennya. Salah satu tahap yang penting dalam pengolahan pisang adalah pengeringan. Penelitian tentang karakteristik pengeringan pisang yang berhubungan dengan suhu dan kecepatan aliran udara pengering masih belum dilakukan. Pengetahuan tentang karakteristik pengeringan berguna untuk merancang alat pengering yang efisien, meningkatkan mutu produk pengeringan menjadi lebih baik dan mendapatkan metoda pengeringan yang tepat. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik pengeringan "chip" pisang dan menentukan koefisien pengeringan serta kadar air kesetimbangan "chip" buah pisang. Karakteristik pengeringan "chip" buah pisang dipelajari dengan mengeringkan pisang Ambon pada empat tingkat suhu; 40°C, 45°C, 50°C, 55°C; dan empat tingkat kecepatan aliran udara pengering; 1 m/s, 1.5 m/s, 2 m/s dan 2.5 m/s…dst
Keyword: 

Judul: Studi Kasus Liver Neoplasia pada Anjing Shih Tzu
Abstrak: Liver neoplasia is the excessive and uncontrolled replication of hepatocytes that forms nodules visible in ultrasonography. The purpose of this study is to study and discuss the characteristic, diagnosis and treatment of liver neoplasm through the interpretation of ultrasonography and hematology in a Shih Tzu dog. Ultrasonography is conducted with a Chison Q8 ultrasound machine with a 5 to 7 MHz frequency convex probe on lateral recumbency. The blood cells, liver enzymes and nodules sizes were the main parameters in this study. The results in the period of three years from 2021 to 2023 were interpreted and supported with secondary data sources. The Shih Tzu dog is 14 years old in the year 2023 with a body weight of 5.21kg. No obvious clinical signs were observed during previous examinations. However, lethargy, vomiting and anorexia were recorded in its latest examination. Thrombocytosis, granulocytosis, high liver enzymes and hypoglycemia, which are some of the neoplastic clinical manifestations were also presented by this patient. Besides, liver neoplasm, spleen neoplasm and biliary sludge were the sonogram findings of this patient. The liver and spleen neoplasm was observed stable, while the biliary sludge volume fluctuated. The treatment strategy recorded is Ondansetron, Samylin®, Ornipural and Ursodeoxycholic acid.
Keyword: Blood biochemistry profile, Hematology, Liver Neoplasia, Shih Tzu, Ultrasonography