Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Green Coffee Extract (GCE) dari Kopi Robusta Lampung
Abstrak: Kopi robusta (Coffea canephora) merupakan jenis kopi dengan kadar asam klorogenat dan kadar kafein tinggi yang berpotensi sebagai antioksidan sehingga dapat dijadikan green coffee extract (GCE). Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap rendemen GCE, mengetahui karakteristik GCE, dan menentukan perlakuan yang menghasilkan GCE dengan kandungan asam klorogenat dan kafein tertinggi. Kopi hijau diekstrak menggunakan air dengan dua faktor perlakuan yaitu suhu (70, 80, dan 90ᵒC) dan waktu ekstraksi (1, 2, dan 3 jam). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa suhu tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen GCE. Sedangkan waktu ekstraksi menunjukkan pengaruh nyata terhadap rendemen GCE. Semakin lama waktu yang digunakan maka semakin besar rendemen yang dihasilkan. Karakteristik GCE dianalisis berdasarkan kandungan kimia meliputi kadar air, kadar abu, kadar sari, kadar asam klorogenat, dan kadar kafein. Produk GCE memiliki kadar air, kadar abu, kadar sari, kadar asam klorogenat, dan kadar kafein berturut-turut adalah 5.02±0.43%, 7.54±0.16%, 84.09±2.27%, 17.09±1.75%, dan 3.05±0.78%. Perlakuan terbaik dengan kandungan asam klorogenat (21.59%) dan kafein (5.07%) tertinggi adalah suhu 70ᵒC dan waktu 2 jam.
Keyword: ekstraksi, GCE, asam klorogenat, kafein

Judul: Pengaruh Tingkat Penyangraian Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Kopi Robusta (Coffea Canephora. L).
Abstrak: Kopi robusta (Coffea canephora. L) mengandung senyawa aktif terutama berasal dari senyawa fenolik. Komponen aktif yang ditemukan dalam kopi memiliki aktivitas antioksidan yang kuat yang dapat mengurangi radikal bebas dalam tubuh. Senyawa fenolik serta karakteristik fisik kopi dipengaruhi oleh proses penyangraian. Karakteristik fisik (densitas kamba, kadar air, dan warna) dan karakteristik kimia (total fenolik dan kapasitas antioksidan) diuji untuk mengetahui pengaruh penyangraian terhadap karakteristik biji kopi. Densitas, kadar air, dan warna masing-masing dianalisis menggunakan metode gravimetri, oven pengering, dan chromameter. Sementara total fenolik dan kapasitas antioksidan (metode DPPH dan FRAP) dianalisis dengan menggunakan spektrofotometri UV-VIS. Proses penyangraian menurunkan kadar air, densitas kamba, warna, senyawa fenolik, dan kapasitas antioksidan (metode DPPH dan FRAP). Kadar air, densitas kamba, kecerahan warna, total fenol, aktivitas antioksidan (AA) DPPH (IC50) dan AA FRAP kopi beras masing-masing adalah 10.25%, 0.64 g/mL, 52.48, 13.18 g GAE/100 g, 2.49 mg/mL dan 35.26 g TEAC/100 g). Sementara itu, kadar air, densitas kamba, kecerahan warna, total fenol, aktivitas antioksidan (AA) DPPH (IC50) dan AA FRAP kopi sangrai pada tingkat penyangraian lanjut (dark roasted) adalah 0.86%, 0.26 g/mL, 17.87, 7.73 g GAE/100 g, 6.49 mg/mL dan 31.17 g TEAC/100 g.
Keyword: antioksidan, penyangraian, dan total fenol

Judul: Pengaruh vaksinasi terhadap dinamika populasi pada model SIR (Susceptible-Infected-Recovered)
Abstrak: SIR model can be used to model the spread of diseases in a closed population based on certain assumptions. In this research, the SIR model is formulated by including the factor of vaccination. As the result, the model has been shown to have two equilibrium points, i.e. disease free and endemic equilibrium. A simulation study is carried out to illustrate the model. The results show that some equilibrium points are asymptotically stable. Moreover, a minimum level of vaccination has been defined. For the vaccination level less than the minimum level, increase in the vaccination level results in decrease of the proportion of infected individuals in the corresponding equilibrium point. On the other hand, for the vaccination level greater than the minimum level, increase in the vaccination level results in decrease the proportion of susceptible individuals in the corresponding equilibrium point. Furthermore, when vaccination level is greater than the minimum level, it is found that the time needed for the disease to extinct is shorter.
Keyword: