Judul: Mempelajari pengaruh penambahan polietilen glikol dan lilin lebah terhadap karakteristik film edibel dari protein bungkil kedelai dan campuran CMC dan MC
Abstrak: lempeng kaca pada volume tertentu dan dikeringkan dalam oven pada suhu 75°C selama 4-5 jam Film edibel yang dihasilkan kemudian dianalisa secara fisik dan diaplikasikan pada produk mi instan. Adapun pengamatan fisik yang dilakukan meliputi ketebalan, kekuatan tarik, persen pemanjangan, laju transmisi uap air dan laju transmisi oksigen. Dari hasil analisis diperoleh hasil bahwa film edibel yang dihasilkan memiliki nilai ketebalan berkisar antara 46.50 µm - 48.10 µm, kekuatan tarik berkisar antara 117.24 kgf/cm² 194.91 kgf/cm², persen pemanjangan berkisar antara 14.36% 29.10%, laju transmisi uap air berkisar antara 282.05 (g/m²/24 janı) - 324.36 (g/m²/24 jam) dan laju transmisi oksigen berkisar antara 1.99 (g/m²/24 jam) - 23.02 (g/m²/24 jam). - Analisis lain yang dapat diperoleh yaitu peningkatan jumlah lilin lebah menyebabkan terjadinya peningkatan ketebalan, persen pemanjangan dan laju transmisi oksigen. Sebaliknya kekuatan tarik dan laju transmisi uap air mengalami penurunan. Peningkatan jumlah PEG menyebabkan terjadinya peningkatan persen pemanjangan, laju transmisi uap air dan laju transmisi oksigen. Sebaliknya ketebalan dan kekuatan tarik mengalami penurunan. Aplikasi film edibel pada produk mie instan yaitu sebagai kemasan bumbu mi instan. Dari hasil penelitian film edibel memiliki kelarutan yang baik dalam air dengan waktu pecah berkisar antara 25-30 detik dan waktu hancur antara 3.5-4 menit. Secara keseluruhan, film edibel yang dihasilkan memiliki karakteristik sifat fisik dan kimia yang baik dan sangat potensial untuk diaplikasikan dalam produk mi instan sebagai pengemas bumbu mi instan tersebut.
Keyword: 

Judul: Pembentukan film edibel dari campuran CMC, MC, lilin lebah dan protein bungkil kedelai dengan polietilen glikol sebagai planticizer
Abstrak: Plastik yang banyak digunakan sebagai bahan pengemas dapat menimbulkan masalah polusi lingkungan karena sifatnya yang tidak dapat didegradasi secara biologis. Oleh karena itu perlu dikembangkan film edibel sebagai alternatif dari pengemas plastik. Film edibel adalah suatu lapisan tipis dan kontinu, yang terbuat dari bahan yang dapat dimakan, dibentuk diatas komponen makanan atau diletakkan diantara komponen makanan yang berfungsi sebagai barrier terhadap transfer massa (misalnya oksigen, lipid) atau sebagai carrier bahan makanan dan aditif atau untuk meningkatkan penanganan makanan. Pembuatan film edibel terdiri dari tiga tahap utama yaitu pembuatan susu bungkil, pembuatan film edibel dan pengeringan. Film edibel ini dibuat dari protein bungkil kedelai, campuran CMC dan MC, lilin lebah dan plasticizer PEG. Penambahan lilin lebah adalah untuk meningkatkan barrier uap air dari film berbasis polisakarida dan protein, sedangkan penambahan plasticizer adalah untuk mengatasi sifat rapuh film. Dari segi penampakan semakin tinggi jumlah lilin lebah maka film akan semakin kurang transparan. Film yang dihasilkan mempunyai ketebalan antara 42.80-46.70 µm, kuat tarik 115.86-175.54 kgf/cm² persen pemanjangan antara 17.87-38.10%, permeabilitas oksigen antara 1.62-7.03 cc/m²/24 jam dan permeabilitas uap air antura 193.66-329.25 g/m²/24 jam. Dengan peningkatan konsentrasi PEG maka kuat tarik akan menurun, sedangkan permeabilitas uap air, permeabilitas oksigen, persen elongasi dan ketebalan akan meningkat. Dengan peningkatan konsentrasi lilin lebah akan menurunkan kuat tarik, permeabilitas uap air, permeabilitas oksigen, dan meningkatkan ketebalan, persen pemanjangan. Film edibel yang dihasilkan cukup baik untuk diaplikasikan sebagai pembungkus bumbu mie instant akan tetapi film edibel tidak dapat larut sempurna dalam air dingin. Waktu yang dibutuhkan sampai film mengeluarkan bumbu 20-40 detik sedangkan kelarutan dalam air dingin membutuhkan waktu 3-4 menit.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: