Judul: Penyelenggaraan makanan serta sumbangan makan siang terhadap kecukupan zat gizi karyawan di PT. IPTN, Bandung
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran tentang penyelenggaraan makanan bagi karyawan dan mengetahui sumbangan makan siang terhadap kecukupan gizi karyawan di PT. IPTN, Bandung. Penelitian ini dilaksanakan di PT. IPTN Bandung, pada bulan Januari sampai bulan Februari 1991. Karyawan yang dipilih adalah karyawan dengan tingkat kegiatan ringan, sedang, dan berat. Jumlah contoh masing-masing kegiatan berturut-turut 18, 19, dan 14 orang, sehingga total contoh menjadi 51 orang. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer yang diambil meliputi penyelenggaraan makanan, jumlah makanan yang disediakan, jumlah makanan yang dikonsumsi, berat badan, tinggi badan, umur, dan kadar Hb. Data sekunder yang diambil adalah data aktivitas karyawan selama di tempat kerja. Pengelolaan makanan di PT. IPTN dilakukan oleh Bidang Food Service, dimana pelaksanaan penyelenggaraan makan siang sepenuhnya dikontrakkan pada pihak Jasa Boga Unit Dharma Wanita PT. IPTN.
Keyword: zat gizi

Judul: Penyelenggaraan Makanan serta Sumbangannya terhadap Kecukupan Gizi Karyawati di PT Unitex, T.bk
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penyelenggaraan makanan serta sumbangannya terhadap kecukupan gizi karyawati di PT.Unitex Tbk. Tujuan khususnya yaitu: (1) Mengetahui penyelenggaraan makan bagi karyawati, (2) Mengetahui karakteristik karyawati, (3) Menganalisis aktifitas fisik karyawati, (4) Menganalisis pengetahuan gizi karyawati, (5) Menganalisis tingkat kecukupan energi (berdasarkan Harris Benedict), (6) Menganalisis tingkat kecukupan zat gizi contoh berdasarkan AKG 2004 , (7) Menganalisis status gizi karyawati, (8) Menganalis kontribusi energi dan zat gizi dari kantin terhadap total konsumsi sehari, (9) Analisis uji beda Paired Sample T-test antara rata-rata konsumsi energi dan zat gizi makanan kantin terhadap rata-rata konsumsi dari luar kantin. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study dengan metode observasi, wawancara, dan pengisian kuesioner secara langsung di PT Unitex, Tbk Tajur Bogor bulan Juli-Agustus 2011. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling. Populasi contoh merupakan karyawati bagian produksi yang totalnya sebanyak 153 orang. Kriteria inklusi dalam pengambilan contoh adalah makan di kantin perusahaan dan tidak hamil atau menyusui. Ukuran populasi pekerja wanita pada rekap data pekerja Weaving Departmen berjumlah 124 orang, spinning departmen berjumlah 23 orang, dan dyeing departmen berjumlah 6 orang, dari populasi tersebut dipilih secara acak sederhana (Simple Random Sampling) sehingga diperoleh ukuran contoh 50 orang. Selanjutnya setelah menentukan ukuran sampel keseluruhan, selanjutnya mengalokasikan atau menyebarkan satuan-satuan sampling ke dalam strata dengan menggunakan alokasi proporsional. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer meliputi Sistem penyelenggaraan makanan, Karakteristik karyawati yang mencakup nama, umur, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, aktifitas fisik, Aktifitas fisik, Status gizi, Jumlah ketersediaan dan konsumsi makanan. Data sekunder meliputi gambaran umum perusahaan dan gambaran tentang kantin perusahaan. Data-data yang diperoleh, diolah dan dianalisis secara statistik dengan menggunakan Microsoft Excel 2007 dan SPSS Statistics 16.0 for windows. ...
Keyword: Food service, Nutritional sufficiency, Energy protein sufficiency level

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: