Judul: Stabilitas Minyak Ikan Sardin dan Kombinasi Hasil Degumming selama Penyimpanan dengan Metode Schaal
Abstrak: Kestabilan minyak ikan dalam kapsul harus dijaga karena dapat memengaruhi kualitas minyak ikan. Tujuan dari penelitian ini untuk menentukan stabilitas minyak ikan sardin dan kombinasi hasil degumming selama penyimpanan dengan metode Schaal serta menentukan profil asam lemak. Parameter kestabilan antara lain nilai peroksida, nilai anisidin, dan total oksidasi. Penyimpanan minyak ikan dilakukan dengan metode Schaal pada suhu 40°C selama 10 hari (setara dengan 150 hari di suhu ruang) dan analisis setiap 2 hari. Penelitian ini menunjukkan bahwa minyak ikan sardin dan kombinasi hasil degumming asam sitrat memiliki kestabilan yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak ikan hasil degumming air dan garam. Parameter anisidin tidak dipengaruhi oleh perbedaan degumming, namun dipengaruhi oleh jenis ikan. Minyak ikan kombinasi memiliki kandungan SFA yang tinggi dengan nilai 34,86% pada minyak A dan 32,01% pada minyak B. Minyak ikan C memiliki kandungan omega-3 tertinggi sebesar 25,53% dengan 12,55% EPA dan 12,05% DHA.
Keyword: metode Schaal, minyak ikan kombinasi, minyak sardin, omega- 3, stabilitas minyak ikan

Judul: Kestabilan Kapsul Minyak Ikan Sardin (Sardinella sp.) Murni pada Perlakuan Suhu Penyimpanan
Abstrak: Kandungan asam lemak tak jenuh PUFA yang tinggi pada kapsul minyak ikan sardin, membuat produk ini mudah mengalami kerusakan secara oksidasi. Kerusakan oksidasi pada minyak ikan dapat dipengaruhi oleh suhu penyimpanannya. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan kestabilan kapsul minyak ikan sardin yang disimpan pada suhu ruang (27-32 °C), chilling (7-8 °C) dan freezer (-3 °C) serta menentukan pengaruh degumming terhadap kestabilan kapsul minyak ikan sardin. Parameter kestabilan kapsul minyak ikan sardin yang dianalisis yaitu bilangan asam lemak bebas, bilangan peroksida, bilangan p-Anisidin, bilangan total oksidasi dan profil asam lemak. Kapsul minyak ikan selama penyimpanan mengalami oksidasi yang ditandai dengan meningkatnya nilai parameter kestabilannya. Penyimpanan pada suhu freezer dan metode pemurnian dengan degumming paling baik dalam mempertahankan kestabilan kapsul minyak ikan sardin. Nilai PUFA, EPA dan DHA tertinggi kapsul minyak ikan tanpa degumming diperoleh pada penyimpanan suhu freezer dengan nilai 39,78 % (b/b), 15,85 % (b/b) dan 18,31 % (b/b). Kapsul minyak ikan degumming mempunyai PUFA tertinggi pada penyimpanan suhu freezer sebesar 40,13 % (b/b), sedangkan EPA 14,27 % (b/b) dan DHA 16,46 % (b/b) pada penyimpanan suhu ruang.
Keyword: Kapsul, kestabilan minyak, minyak ikan sardin, pemurnian, suhu

Judul: Perancangan Mobile User Experience Aplikasi Visit Puncak untuk Perkiraan Kunjungan Wisatawan Kawasan Puncak Kabupaten Bogor
Abstrak: Puncak visitors are expecting a pleasant tour experience without a jam. This expectation was restrained by the high-level traffic and less information about the good places in Puncak. Visit Puncak (VP) is a mobile application which is designed to estimate the density of Puncak visitors and serve the information about the destination in Puncak. This research focuses on mobile user experience (UX) design which was build using the wheel lifecycle based on Hartson-Pyla method. The lifecycle started with an analysis to understand user works and needs by doing an interview and observation involving 111 respondents. Design that is needed to determine interaction behavior and look and feel is done by creating a persona, storyboard, and scenario. Design results are implemented into a low-fidelity and medium-fidelity prototype. Overall, based on Nielsen heuristic evaluation, VP had meet the goals of usability. However, the usability problem about visibility of system status should be fixed before the app can be released.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), UX, user experience, Puncak, mobile application