Judul: Study of Standard Microbiological, Guidelines, and Applications of Rapid Test Method for Meat and Fish Products
Abstrak: Laboratorium pengujian mikrobiologi merupakan bagian penting dalam menunjang sistem rantai pangan pada produk daging dan ikan. Jenis pengujian E.coli, Salmonella, dan L. monocytogenes merupakan parameter umum dalam uji mikrobiologi sebagai indikator kualitas produk dan keamanan pangan. Ketiga mikroba tersebut dalam regulasi diatur dalam standar batas maksimum cemaran mikrobiologi oleh beberapa negara. Pada penelitian ini standar cemaran mikrobiologi pangan daging dan ikan dibagi menjadi kategori produk dengan pemanasan dan tanpa pemanasan. Hasil sandingan dari beberapa negara menunjukan batas cemaran parameter E.coli batas dengan nilai ambang batas tertentu, sedangkan Salmonella dan L.monocytogenes wajib negatif. Penelitian ini mengkaji tentang metode analisis pengujian mikrobiologi yang diterapkan oleh beberapa negara. Hasil sandingan metode pengujian dari beberapa negara menunjukan penggunaan metode berbasis pertumbuhan atau kultur media pada pengujian E.coli, Salmonella, dan L.monocytogenes. Metode uji cepat berbasis PCR telah dikembangkan untuk pengujian mikrobiologi produk pangan. Sejumlah negara telah menerapkan metode uji cepat PCR yang tercantum dalam regulasi di negara tersebut seperti Amerika Serikat dan Kanada. Metode pengujian realtime PCR diterapkan oleh Amerika Serikat pada BAM chapter 5 untuk konfirmasi uji Salmonella dan BAM chapter 11 untuk konfirmasi uji L.monocytogenes. Kanada meregulasi metode realtime PCR mengacu pada standar penerapan metode analisis yang tercantum pada The Compedium of Analitics Method Volume 3. Secara standar Internasional metode pengujian mikrobiologi produk pangan berbasis PCR tervalidasi pada ISO 22174:2005 untuk PCR dan ISO ISO 22118:2011 serta ISO 22119:2011 untuk realtime PCR. Penelitian ini juga melihat profil penerapan metode analisis di beberapa laboratorium pengujian mikrobiologi Indonesia. Laboratorium yang dianalisis merupakan laboratorium yang sudah terakreditasi Komite Akreditasi Nasional (KAN). Hasil penelitian menunjukan lab pengujian mikrobiologi di Indonesia menerapkan metode analisis mengacu SNI, ISO, FDA BAM, AOAC, dan validasi internal seperti PCR. Beberapa laboratorium pengujian mikrobiologi telah menerapkan metode PCR dengan terlebih dahulu melakukan validasi internal. Metode pengujian cepat PCR dapat diaplikasikan untuk pengujian mikrobiologi produk daging dan ikan di Indonesia dengan mengacu penetapannya di beberapa negara dan tervalidasi secara internasional.
Keyword: laboratory, microbiology, standard, testing, ISO

Judul: Pengembangan Biakan Kering Beku Kultur Campuran untuk Uji Profisiensi Mikrobiologi Parameter Kualitatif
Abstrak: Salmonella Typhimurium dan Escherichia coli adalah dua jenis bakteri yang dapat memengaruhi keamanan pangan. Biakan kering beku kultur campuran Salmonella Typhimurium dan Escherichia coli sebagai objek uji profisiensi dapat digunakan untuk mengevaluasi kemampuan suatu laboratorium dalam menganalisis mutu mikrobiologi sampel pangan. Penelitian bertujuan memperoleh kultur campuran Salmonella Typhimurium dan Escherichia coli yang homogen dan stabil untuk digunakan sebagai objek uji profisiensi (OUP) dengan parameter kualitatif. Penelitian dilakukan dalam 3 tahap, diawali dengan pemilihan jenis krioprotektan terbaik berdasarkan uji viabilitas bakteri, dilanjutkan dengan pengujian homogenitas dan stabilitas sampel, serta diikuti dengan uji konfirmasi dengan metode PCR Standard. Hasil penelitian menunjukkan bahwa krioprotektan terbaik merupakan kombinasi susu skim (10%), sukrosa (5%), trehalosa (5%), dan asam askorbat (0,1%) dengan penurunan jumlah mikroba sebesar 4 Log CFU/mL, yang lebih baik dibandingkan dengan perlakuan tanpa krioprotektan dengan penurunan jumlah mikroba sebesar 8 Log CFU/mL. Uji homogenitas menunjukkan hasil positif Salmonella Typhimurium dan E. coli untuk semua ampul sampel. Hasil uji stabilitas menunjukkan bahwa sampel stabil pada suhu 4oC selama 61 hari. Uji konfirmasi dengan PCR standar menggunakan primer gen Inva dan 16S rRNA menunjukkan bahwa sampel hasil positif untuk Salmonella Typhimurium dan Escherichia coli. Biakan kering beku kultur campuran Salmonella Typhimurium dan Escherichia coli dengan krioprotektan homogen dan stabil pada suhu 4oC selama 61 hari sehingga dapat digunakan sebagai objek uji profisiensi parameter kualitatif.
Keyword: Escherichia coli, freeze dried culture, proficiency testing, Salmonella Typhimurium, Standard PCR

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4