Judul: Karakteristik Asam Lemak Dan Kolesterol Baby Fish Nila (Oreochromis Niloticus) Akibat Proses Penggorengan
Abstrak: Ikan nila (Oreochromis niloticus) adalah ikan air tawar yang umum dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Baby fish nila umumnya diolah dengan proses penggorengan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perubahan komposisi kimia, kolesterol, asam lemak dan jaringan pada baby fish nila akibat proses penggorengan. Komposisi kimia diuji dengan metode yang mengacu pada Association of Official Analytical Chemyst, kolesterol diuji dengan metode Liebermann-Buchard Colour Reaction, asam lemak diuji dengan metode chromatography dan histologi diuji dengan metode parafin. Proses penggorengan baby fish nila menyebabkan penurunan kadar air, protein, abu dan karbohidrat namun meningkatkan kadar lemak produk. Baby fish nila goreng menujukkan penurunan asam lemak EPA dan DHA. Jaringan sampel yang digoreng dengan suhu 180 °C selama 5 menit menunjukkan struktur yang lebih kompak bila dibandingkan dengan sampel segar dan sampel yang digoreng pada suhu 160 °C selama 5 menit. Penggorengan baby fish nila pada suhu 180 °C selama 15 menit meningkatkan kolesterol dan rasio omega6:omega3 berturut-turut sebesar 345,81 mg/100g dan 13,52.
Keyword: Asam lemak, baby fish nila, kolesterol, komposisi kimia, proses penggorengan.

Judul: Kandungan Asam Lemak dan Kolesterol Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Pakan Maggot pada Pengolahan Deep Frying.
Abstrak: Ikan nila GIFT (Oreochromis niloticus) merupakan ikan yang banyak dibudidaya oleh masyarakat. Pakan yang dapat diberikan salah satunya adalah pakan alami seperti maggot. Maggot merupakan pakan yang potensial dijadikan sumber protein alternatif untuk ikan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan asam lemak dan kolesterol pada ikan nila yang diberikan pakan maggot dan proses penggorengan pada suhu 170°C dan 180°C. Proses penggorengan fillet ikan nila menggunakan metode deep frying dan menganalisis kandungan asam lemak dan kolesterol pada ikan nila GIFT. Penggorengan fillet ikan nila GIFT pada suhu 170°C dan 180°C menurunkan kadar air, abu, protein. Kadar lemak pada suhu 170°C terjadi peningkatan, namun pada suhu 180°C terjadi penurunan kadar lemak produk. Proses penggorengan pada suhu 170°C dan 180°C meningkatkan kadar asam lemak palmitat, oleat dan linoleat. Jumlah asam lemak secara keseluruhan mengalami penurunan setelah proses penggorengan. Kadar kolesterol pada ikan nila GIFT mengalami peningkatan setelah penggorengan 170°C dan 180°C.
Keyword: Asam lemak, kolesterol, nila GIFT, maggot

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: