Judul: Perbandingan nilai gizi anakan lebah madu (apis mellifera) mentah, kukus dan goreng
Abstrak: Setiap bangsa memiliki makanan yang berasal dari insekta. Salah satu insekta yang sering dikonsumsi di Indonesia anakan lebah madu (larva dan pupa) yang dikukus atau digoreng. Namun nilai gizi anakan lebah sebagai bahan pangan belum diketahui. Demikian pupa penelitian dan literatur mengenai insekta sebagai bahan pangna khususnya lebah masih sangat terbatas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan hasil analisis proksimat anakan lebah madu (Apis mellifera) mentah, kukus dan goreng pada fase larva dan pupa, juga agar dapat dipakai sebagai data dasar bagi penelitian selanjutnya. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Maret sampai Mei 1998 di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Besar, Fakultas Peternakan, dilanjutkan dengan analisis proksimat di Laboratorium Gizi Masyarakat, Pusat Antar Universitas, Institut Pertanian Bogor. Adapun sampel anakan lebah (A. mellifera) diambil dari peternakan rakyat Odeng di Bantar Kambing, Kabupaten Bogor. Anakan lebah yang diteliti terdiri dari pekerja dan pejantan dengan larva berukuran 8-10 mm dan pupa berwarna putih sampai coklat muda. Sampel anakan lebah diperoleh dari kotak stup yang terletak tersebar di tempat pengangonan (kebun jagung). Agar mendapatkan jumlah yang cukup untuk dianalisis anakan lebah terlebih dahulu dikumpulkan dan disimpan dalam freezer. Zat gizi yang diamati berdasarkan analisis proksimat, antara lain kadar air, bahan kering, protein, lemak, abu dan karbohidrat (AOAC, 1984 dan Sudarmadji et al, 1989). Penelitian ini dilakukan dengan rancangan faktorial 2x3 dalam acak lengkap dengan tiga ulangan dengan faktor A (larva dan pupa) dan B (mentah, kukus dan goreng). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein pupa lebih tinggi daripada larva lebah (P < 0,01). Kadar gizi anakan lebah tidak terlepas dari metode pengolahan, demikian juga kadar gizi dari metode pengolahan tidak terlepas dari fase anakan lebah kecuali kadar abu (P < 0,01). Sedangkan larva goreng mengandung kadar protein larva yang paling rendah (36,53%) (P<0,01). Pupa mentah mengandung kadar lemak kasar yang tertinggi (28,21%) (P<0,01). Kadar abu pupa lebih tinggi daripada larva (P < 0,01). Larva goreng mengandung karbohidrat tertinggi (33,91%) (P<0,01). Pengukusan dan penggorengan juga menurunkan kadar abu anakan lebah (P < 0,01). Analisis proksimat ini dilihat tanpa memperhatikan pakan, sehingga perlu dilanjutkan dengan penelitian yang memperhatikan latar belakang pakan. Selain itu diharapkan agar jumlah sampel yang diambil harus cukup banyak sehingga langsung diolah dan dianalisis.
Keyword: 

Judul: Analisis kadar protein polen jagung untuk pakan lebah madu (Apis sp)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein polen jagung (Zea mays) varitas Arjuna, IPB4, Pionir dan Kalingga yang diambil lebah madu. Lokasi penanaman keempat varitas jagung tersebut adalah di sekitar Pusat Perlebahan Nasional Parung Panjang. Setelah jagung berbunga satu koloni lebah Apis cerana ditempatkan di dekat lokasi tanaman jagung agar lebahnya melakukan pengumpulan polen dari bunga jagung. Analisis kandungan protein polen keempat varitas jagung tersebut dilakukan di laboratorium BPPHP, AP4 IPB. Kandungan protein polen jagung varitas Kalingga, Pionir, IPB dan Arjuna berturut-turut dinyatakan dalam persentase 4 bobot basah polen adalah 13,60%, 12,14%, 11,56% dan 11,03% sedangkan dalam persentase bobot protein terhadap bobot kering polen adalah 20,60%, 22,60%, 21,00% dan 20,05%. Untuk mengetahui beda nyata kandungan protein polen diantara varitas jagung tersebut dilakukan uji beda nyata menurut metoda Duncan. Hasil analisa keragaman kandungan protein polen jagung yang dinyatakan dalam persentase ter- hadap bobot basah terhadap varitas jagungnya secara umum berbeda nyata. Dari hasil uji beda nyata ternyata kan- dungan protein polen jagung yang berbeda nyata adalah antara varitas Kalingga dengan tiga varitas lainnya se- dangkan dalam persentase terhadap bobot kering kandungan protein polen keempat varitas jagung tersebut tidak ber- beda nyata. Ukuran garis tengah butir polen jagung varitas Ka- lingga, Arjuna, IPB4 dan Pionir berturut-turut adalah 90, 746π, 88,453π,87,017π, dan 86,514M. Ukuran garis ga- ris tengah butir polen keempat varitas jagung tersebut bervariasi. Hasil analisa keragaman ukuran garis tengah polen empat varitas jagung tersebut terhadap varitasnya secara umum tidak berbeda nyata, tetapi dari hasil uji beda nyata didapatkan perbedaan yang nyata antara ukuran ga- ris tengah polen jagung varitas Pionir dan Kalingga. Bentuk polen jagung berdasarkan klasifikasi indeks polar ekuatorial adalah Sub prolat (Klasifikasi menurut Erdtman, 1943 dan Kapp, 1969 dalam Hadijati, 1986). Warna polen jagung varitas Arjuna, IPB4, Pionir dan Kalingga adalah kuning…
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: