Judul: Karakteristik perubahan mutu ikan selama penanganan oleh nelayan tradisional dengan jaring rampus
Abstrak: Sebagian besar produksi ikan tangkap di Indonesia dihasilkan oleh usaha perikanan rakyat berskala kecil yang masih terbatas baik fasilitas, teknologi penangkapan, penanganan maupun sanitasi. Sementara itu nelayan tradisional setempat, banyak yang melakukan penangkapan tanpa menggunakan persiapan peralatan dan bahan untuk menyimpan hasil tangkapan dengan baik. Oleh karena itu, diperlukan studi untuk mempelajari karakteristik perubahan mutu ikan selama penanganan oleh nelayan tradisional dan untuk mengetahui sejauh mana upaya penanganan (handling) di kapal, pembongkaran yang dilakukan di darat (penanganan di darat) dan penanganan pada saat dilakukan pelelangan oleh nelayan tradisional. Pada penelitian ini, terlebih dahulu dilakukan pengkajian jenis perahu, jenis ikan dominan yang tertangkap, peralatan handling dan jenis alat tangkap yang digunakan oleh nelayan tradisional setempat. Kemudian dilakukan pengkajian langsung di lapangan, terhadap aspek kesegaran mutu hasil tangkapan pada setiap titik pengamatan, dengan cara organoleptik. Untuk analisis proksimat, kandungan nilai TVB (Total Volatile Base), nilai pH (derajat keasaman) dan kandungan total bakteri (Total Plate Count) dilakukan di laboratorium. Sebagian besar alat tangkap yang digunakan oleh nelayan Muara Angke adalah sejenis jaring insang (gillnet), disebut jaring rampus. Jaring rampus adalah jaring insang yang dioperasikan di dasar perairan dengan cara menghadang arah gerak ikan. Namun dalam prakteknya, ikan yang tertangkap jaring rampus oleh nelayan Muara Angke, adalah jenis ikan-ikan pelagis. Ukuran jaring rampus, yaitu memiliki panjang kurang lebih 104 meter dan lebar jaring adalah dua meter. Ada dua ukuran mata jaring yaitu 1,5 inchi untuk jenis-jenis ikan tepi yang rata-rata kecil dan 2,5 inchi untuk jenis-jenis ikan tengah dengan ukuran ikan agak besar. Kondisi iklim penangkapan (musim paceklik atau musim panen) dan faktor cuaca (hujan), juga mempengaruhi nelayan tradisional Muara Angke untuk memilih ukuran mata jaring yang akan digunakan. Sehingga metode dan ukuran mata jaring yang digunakan oleh nelayan disesuaikan dengan situasi dan kondisi tersebut. Rata-rata nelayan tradisional Muara Angke melakukan penangkapan one day fishing dengan kapal-kapal yang berkapasitas 5 GT. Berangkat rata-rata berkisar pada pukul 03.00 dini hari sampai dengan pukul 06.00 pagi. Daerah penangkapan pertama (fishing ground I) dicapai dalam waktu kurang lebih 60 menit. Sarana fisik yang digunakan selama proses penanganan ikan adalah ember, keranjang plastik dan box styrofoam. Kebersihan peralatan tersebut kurang diperhatikan, karena setelah digunakan hanya dicuci dengan air laut, disikat tanpa sabun dan tanpa penyemprotan. Ikan yang baru saja ditangkap, dikumpulkan di geladak kapal sampai seluruh jaring terangkat. Untuk mencegah terjadinya kemunduran mutu yang cepat, ikan dicuci
Keyword: Ikan Nelayan, Jaring rampus, Kesegaran mutu ikan

Judul: Pengukuran Ketergantungan Nelayan Jaring Rampus Terhadap Kegiatan Pemanfaatan Sumberdaya Ikan di Muara Angke Jakarta Utara.
Abstrak: Ketergantungan nelayan terhadap sumberdaya ikan merupakan salah satu karakteristik upaya dalam memanfaatkan sumberdaya perikanan yang bisa meningkatkan kesejahteraan nelayan. Ketergantungan nelayan jaring rampus terhadap sumberdaya ikan di Muara Angke sangat tinggi. Oleh sebab itu, perlu perhatian pemerintah dan stakehoder lainnya dalam pemberdayaan nelayan jaring rampus. Penelitian ini bertujuan 1) mendeskripsikan keragaan unit perikanan jaring rampus, 2) mengukur ketergantungan nelayan jaring rampus terhadap sumberdaya ikan di Muara Angke. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dan wawancara secara langsung kepada nelayan. Penentuan sampel menggunakan purposive sampling dengan sampel sebanyak 30 responden. Analisis data yang digunakan adalah deskriptif dan skala Likert untuk mengukur ketergantungan nelayan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nelayan jaring rampus yang ada di Muara Angke Jakarta Utara masih memiliki unit perikanan skala kecil dilihat dari armada penangkapan ikan rata-rata 3 GT dan ukuran mata jaring rampus yang bervariasi, dimana ukuran yang didominasi digunakan oleh nelayan adalah 1,75 inch dengan rata-rata panjang 14 piece. Ketergantungan nelayan jaring rampus terhadap sumberdaya ikan dari keempat kriteria diantaranya, biologi, ekonomi, sosial, dan teknologi maka dilihat dari nilai ratarata skor total tertinggi yaitu pada kriteria biologi sebesar 4,71, sedangkan untuk masing-masing kriteria lainnya berturut-turut sebesar ekonomi 3,87, sosial 4,13, dan teknologi 1,85.
Keyword: aring rampus, ketergantungan Nelayan, Muara Angke, Jakarta Utara

Judul: Sintesis Flavon dari Fenol dan Benzoil Klorida
Abstrak: Flavone is a class of flavonoid, commonly found in plants with wide bioactivity spectrum. A widely used flavone synthesis route is through acidcatalyzed oxidative cyclization of β-diketone. In this study, unsubstituted flavone had been synthesized via 5-step from phenol, with 22% yield and successfully increased the yield of previous study on Fries rearrangement of phenyl acetate and benzoylation of o-HAP steps. Phenol was acetylated resulting 93% phenyl acetate. AlCl3-catalyzed Fries rearrangement in 1.5 hour and at 120 °C converted phenyl acetate into o-hydroxyacetophenone (o-HAP) with 40% yield. AlCl3 as catalyst produced o-HAP with higher and reproducible yield compared with BF3·Et2O and ZnCl2. Benzoylation of o-HAP followed by Baker-Venkataraman rearrangement of the ester product using KOH in dried pyridine produced β-diketone 1-(2- hydroxyphenyl)-3-phenylpropane-1,3-dione. The yield of ester and β-diketone were 71% and 85%, respectively. Finally, oxidative cyclization of β-diketone with sulphuric acid as catalyst produced 99% of flavone. The flavone product had been characterized spectroscopically and its melting point as well.
Keyword: