Judul: Pengetahuan Gizi, Sikap, dan Konsumsi Fast Food serta Serat pada Mahasiswa Non Gizi IPB
Abstrak: Pengetahuan gizi dan sikap merupakan hal yang umumnya berkaitan dengan perilaku atau kebiasaan seseorang dalam mengonsumsi makanan. Transisi tempat tinggal memungkinkan bagi mahasiswa untuk mengalami perubahan kebiasaan makan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengetahuan gizi, persepsi, dan konsumsi fast food serta serat pada mahasiswa. Penelitian ini melibatkan 64 subjek yang dibagi ke dalam 2 kelompok yaitu kelompok contoh yang tinggal dengan orang tua dan contoh yang tidak tinggal bersama orang tua. Data karakteristik contoh, karakteristik keluarga, pengetahuan gizi, dan persepsi terhadap konsumsi fast food diperoleh dengan menggunakan instrumen kuesioner, frekuensi konsumsi fast food diperoleh menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ), sedangkan data asupan serat diperoleh melalui recall 1 x 24 jam pada hari libur dan kuliah. Tidak terdapat perbedaan yang nyata (p>0.05) antarkelompok contoh pada variabel pengetahuan gizi, sikap, dan asupan serat. Terdapat perbedaan nyata (p=0.012) antara kedua kelompok contoh pada frekuensi konsumsi fast food tradisional. Terdapat hubungan yang signifikan dan negatif (p=0.019 r=-0.294) antara pengetahuan gizi dengan frekuensi konsumsi fast food secara keseluruhan. Hasil uji korelasi Spearman menunjukkan tidak ada hubungan yang signifikan antara konsumsi fast food dan asupan serat dengan status gizi contoh.
Keyword: Fast food, mahasiswa, pengetahuan gizi, persepsi, serat

Judul: Hubungan Kebiasaan Konsumsi Fast Food, Soft Drink, dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Mahasiswi PPKU IPB Tahun Ajaran 2019/2020
Abstrak: Globalisasi memengaruhi kelompok usia remaja sehingga meningkatkan konsumsi fast food dan soft drink serta kurangnya aktivitas fisik. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan antara kebiasaan konsumsi fast food, soft drink, dan aktivitas fisik dengan status gizi pada mahasiswi PPKU IPB tahun ajaran 2019/2020. Desain penelitian adalah studi cross sectional melibatkan 92 subjek. Penelitian dilakukan pada Oktober hingga November 2019 di Asrama Putri PPKU IPB. Aktivitas ringan dilakukan sebagian besar subjek (70.7%) pada hari kuliah dan hampir separuh (48.9%) pada hari libur. Konsumsi pangan sebagian besar subjek tergolong kurang (<80% AKG), yaitu energi (64.1%), protein (95.7%), lemak (69.6%), karbohidrat (48.9%), kalsium (100%), zat besi (92.4%), dan vitamin C (90.2%). Fast food yang paling sering dikonsumsi adalah fried chicken sedangkan soft drink adalah minuman teh kemasan. Hampir ¾ subjek (71.7%) memiliki status gizi normal. Terdapat hubungan signfikan antara uang saku dengan konsumsi french fries dan minuman susu kemasan dengan korelasi positif (p=0.047; p=0.008), penghasilan orang tua dengan tingkat kecukupan besi dan vitamin C dengan korelasi positif (p=0.044; p=0.015), sedangkan pendidikan ibu berkorelasi negatif dengan konsumsi mie instan (p=0.006). Tidak terdapat hubungan signifikan pengetahuan gizi dengan kebiasaan makan (p>0.05), kebiasaan makan dengan status gizi (p>0.05), dan aktivitas fisik dengan status gizi (p>0.05).
Keyword: aktivitas fisik, fast food, mahasiswi PPKU IPB, soft drink, status gizi

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness