Judul: Pola pengeluaran dan konsumsi pangan serta status gizi anak balita pada rumah tangga nelayan pekerja: studi kasus di Muara Angke DKI Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakte ristik rumah tangga nelayan pekerja termasuk pola penge- luaran yang mempengaruhi konsumsi pangan serta status gizi anak balita. lapis. Data Penarikan contoh dilakukan secara acak ber- yang dikumpulkan meliputi data primer dan sekunder. Pengumpulan data priner dari rumah tangga con- toh dilakukan dengan metode pengamatan нанапсага, langsung. Banyaknya contoh pengukuran dan dalan penelitian ini ditetapkan masing-masing 30 rumah tangga yang nexpu nyai anak balita berstatus gizi baik dan sedang dan 16 runah tangga yang mempunyai anak balita berstatus gizi kurang, sehingga jumlah contoh seluruhnya 76 rumah tangga. Berdasarkan ukuran berat badan menurut unur (BB/U) di- bandingkan standar baku NCHS (National Centre of Health Statistic) untuk masing-masing anak balita yang berstatus gizi baik, sedang dan kurang berturut-turut adalah 87.67 persen (Sd=6.738); 75.40 persen (Sd=2.372 dan 65.56 persen (Sd=3.265).
Keyword: Child feeding, Nutrition, Food consumption

Judul: Sumbangan konsumsi ikan terhadap kecukupan protein balita keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah adalah untuk mengetahui sumbangan konsumsi ikan terhadap kecukupan protein anak balita pada keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan. Secara khusus tujuannya adalah: 1) Mengetahui karakteristik keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; 2) Menganalisis konsumsi ikan pada balita keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; 3) Mengetahui sumbangan ikan terhadap kecukupan protein balita keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; 4) Menganalisis hubungan antara pendapatan dengan konsumsi ikan pada balita keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; 5) Menganalisis hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan kebiasaan makan dan konsumsi ikan pada balita keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; dan 6) Membandingkan status gizi balita nelayan buruh dan nelayan juragan dan hubungannya dengan konsumsi ikan. Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Marunda, Kecamatan Cilincing dan Kelurahan Pluit, Kecamatan Penjaringan, Jakarta Utara, Propinsi DKI Jakarta dengan menggunakan disain penelitian Cross Sectional Study. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari sampai Maret 2005. Populasi penelitian adalah keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan yang memiliki anak balita usia 18 sampai 60 bulan. Dari seluruh populasi yang memenuhi syarat, dengan metode convenience terpilih 60 contoh anak balita masing-masing 35 dari keluarga nelayan buruh dan 25 dari nelayan juragan. Jenis data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan responden menggunakan kuesioner dan recall konsumsi balita 2x24 jam. Data sekunder diperoleh dari publikasi, laporan-laporan dinas, dan sumber informasi lain yang relevan. Data yang diperoleh diolah dan dianalisis secara statistik deskriptif dan inferensia dengan Microsoft Excel, dan SPSS 10,0 for windows. Tahapan pengolahan data yang dilakukan adalah: (1) Tabulasi data; (2) Uji beda Mann- Whitney untuk menguji hipotesis perbedaan dua kelompok; (3) Uji korelasi Spearman untuk melihat hubungan antar variabel. Data konsumsi pangan yang diperoleh terlebih dahulu dikonversi dari ukuran rumah tangga ke dalam satuan gram berat pangan berdasarkan bahan rujukan Hardinsyah & Briawan (1994). Hasil data berat bahan pangan yang diperoleh dikonversi ke dalam energi dan protein yang dikonsumsi dengan menggunakan Microsoft Excel dengan program Food Processor. Tingkat konsumsi energi dan protein merupakan jumlah konsumsi dibandingkan dengan angka kecukupan. Penilaian status gizi contoh dilakukan dengan menggunakan indeks antropometri berat badan menurut umur (BB/U) dengan cara menentukan Z-skor, yang selanjutnya dibandingkan dengan referensi WHO-NCHS. Tingkat pengetahuan gizi ibu diperoleh melalui total skor dari 20 pertanyaan berbentuk multiple choice. Pengetahuan gizi ibu diklasifikasikan menjadi tiga kelompok yaitu baik, sedang dan kurang (Khomsan, 2000). ...
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: