Judul: Optimasi Pengeringan Semi Refined Carrageenan dari Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Menggunakan Metode Vacuum Drying
Abstrak: dan BUSTAMI IBRAHIM. Semi refined carrageenan (SRC) merupakan hasil olahan rumput laut Kappaphycus alvarezii. Proses pengeringan dalam produksi SRC umumnya masih menggunakan sinar matahari, sehingga masih tergantung dengan cuaca, adanya risiko kontaminasi dari lingkungan, serta proses pengeringan yang lebih lama. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode pengeringan vakum sebagai metode alternatif dalam proses pengeringan SRC, dan menentukan efisiensi penggunaan energi, serta pengaruh penggunaan metode pengeringan vakum terhadap karakteristik SRC dari rumput laut Kappaphycus alvarezii. Rumput laut K. alvarezii dipanaskan dalam larutan KOH 10% (b/v) pada suhu 80 °C selama 30 menit. SRC dikeringkan menggunakan oven pada suhu 50 °C (kontrol), pengering vakum pada suhu 40, 50, dan 60 °C. Proses pengeringan SRC menggunakan pengering vakum pada suhu 60 °C berlangsung paling cepat (180 menit), diikuti pengering vakum 50 °C (200 menit), pengering vakum 40 °C (220 menit), dan oven 50 °C (380 menit). Proses pengeringan SRC menggunakan oven menghabiskan energi paling tinggi (2,02 kWh), sedangkan penggunaan energi pada pengering vakum berkisar 0,59 – 0,67 kWh. Tidak ada perbedaan nyata pada rendemen SRC yang dihasilkan. Kualitas SRC terbaik yaitu pada perlakuan pengeringan vakum 40 °C, dengan nilai derajat putih SRC sebesar 90,47%, viskositas 351,67 cP, dan kekuatan gel 472,99 g/cm2.
Keyword: Kappaphycus alvarezii, pengering vakum, semi refined carrageenan

Judul: Pengaruh Konsentrasi Peracetic acid Pada Proses Pemucatan Semi-Refined Carrageenan dari Rumput Laut Kappaphycus alvarezii
Abstrak: Semi-refined carrageenan (SRC) merupakan hasil olahan dari rumput laut Kappaphycus alvarezii yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia karena banyak diaplikasikan dalam industri makanan, tekstil, pakan, kosmetik, dan lainlain. Pigmen warna dan selulosa yang terkandung dapat mempengaruhi warna SRC. Peracetic acid (PAA) merupakan oksidator kuat yang dapat digunakan sebagai bahan pemucatan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh konsentrasi PAA sebagai bahan pemucat terhadap karakteristik SRC dari rumput laut Kappaphycus alvarezii. Rumput laut kering dipanaskan dalam KOH 10% pada suhu 80 °C selama 30 menit. Pemucatan menggunakan kaporit 1,5% atau PAA 0,5%; 1,5%, dan 2,5% pada suhu 29±1 °C selama 90 menit. Pemucatan dengan PAA menghasilkan SRC yang lebih putih dibandingkan tanpa pemucatan. Tingkat kecerahan SRC meningkat dengan meningkatnya konsentrasi PAA, namun menurunkan rendemen, viskositas, kekuatan gel, kadar sulfat dan kadar abu. Penggunaan PAA 0,5% merupakan perlakuan terbaik dengan derajat putih 78,20%; rendemen 23,50%; viskositas 99,33 cP; kekuatan gel 307,63 g/cm2, kadar sulfat 13,29%; kadar abu 8,33%, dan kadar abu tak larut asam 1,33%
Keyword: Kappaphycus alvarezii, konsentrasi, pemucatan, peracetic acid, SRC

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: