Judul: Pembuatan Label Cerdas Pendeteksi Escherichia coli
Abstrak: Intelligent packaging is the packaging that can monitor and provide the information about quality of the packed product. This study was aimed to produce a label with indicator Eosin Methylene Blue (EMB) to detect E.coli growth. Preliminary studies was carried out to obtain the main material for label which sensitive to E.coli. Type of material composed to (i) chitosan, (ii) chitosan + EMB; (iii) agar powder, (iv) agar powder + EMB; (v) agar powder + EMB + tapioca. Agar powder and EMB produced a label that more sensitive to E.coli growth compare to other materials. Selected materials consisted of agar powder, EMB and tapioca. The best formula consisted of 2% agar powder, 0,5% tapioca, 0.5% EMB and 1% glycerol. Concentration of EMB affected to number of colony and mold growth. The growth of E.coli in formula 2 had the highest number, in contrast, formula 1 had the lowest number in colony. The growth was about 120 cfu/600 cm2 and 50 cfu/600 cm2 respecively. Label responses in storage temperature showed that E.coli could grow at 5°C±3°C and 25±2°C. Application label for meat was carried out in coating method by sticking the label in meat surface and catching method by trapping the growth of E.coli surround the packaged. Labels had dye migration on coating methods. Catching method showed that the label captured vapor from E.coli fermentation on the surface of label. There were significant differences in the number of E.coli colonies trapped in each dilution at α = 5%. At dilution of 10-1, the number of E.coli colonies at the 24 hour and 48 hour of storage had significantly different compared to the number of E.coli colonies at 72 hour to 168 hour. At dilution of 10-2, the number of E.coli colonies at the 24 hour and 72 hour of storage had significantly different compared to the number of E.coli colonies at 96 hour to 168 hour.
Keyword: indicator, smart label, EMB, E.coli

Judul: Label Pendeteksi Escherichia Coli Dari Indikator Warna Methyl Red
Abstrak: Kemasan cerdas adalah kemasan yang didisain sebagai pemberi informasi mengenai kualitas dari sifat makanan selama di dalam kemasan. Penelitian ini dilakukan untuk membuat label yang dapat mendeteksi bakteri Escherichia coli. Penelitian pendahuluan dilakukan dengan mencari formulasi terbaik yang dapat menghasilkan label cerdas dalam waktu singkat dengan perubahan warna sebagai indikator adanya E.coli. Hasil yang terbaik didapatkan adalah 0.005% methyl red dan penambahan susu, label ini dapat mendeteksi E.coli pada waktu 12 jam dengan perubahan warna dari kuning menjadi merah. Respon label terhadap suhu penyimpanan menunjukkan bahwa E.coli dapat tumbuh pada suhu 25±2ᵒC dan tidak tumbuh pada suhu 2±2ᵒC selama 144 jam. Adapun jumlah koloni E.coli semakin meningkat seiring dengan lama penyimpanan pada suhu ruang, yakni dari 0 cfu/g pada jam ke-0 menjadi 106 cfu/g pada jam ke 24. Respon perubahan warna label yakni nilai L, a dan b dan ᵒhue dipengaruhi oleh jumlah koloni E.coli. Nilai ᵒhue pada jam ke-0 hingga jam ke-12 menunjukkan kategori warna kromatis kuning-merah, pada jam selanjutnya hingga jam ke-24 indikator menunjukkan kategori warna kromatis merah. Penelitian utama menunjukkan bahwa daging yang disimpan selama 12 jam pada suhu ruang sudah mengalami penurunan kualitas. Label methyl red dapat digunakan sebagai pendeteksi E.coli dengan berubah warna label dari kuning kemerahan menjadi merah.
Keyword: E.coli, smart labels, and methyl red

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii