Judul: Ekstrak oleoresin pala myristica fragrans houtt dari ampas penyulingan minyak pala menggunakan pelarut organik
Abstrak: Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil rempah-rempah terbesar di dunia. Pala (Myristica fragrant Houtt) adalah salah satu jenis rempah- rempah yang banyak digunakan oleh masyarakat dunia dalam kehidupan sehari- hari antara lain: sebagai bumbu masak, obat-obatan, manisan buah pala dan ramuan kosmetika. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan metode dan perlakuan yang paling tepat untuk mengekstraksi oleoresin pala dari ampas penyulingan minyak pala. Diharapkan dari hasil penelitian ini diperoleh informasi mengenai umur simpan ampas dan nisbah ampas dengan pelarut yang menghasilkan rendemen dan mutu oleoresin yang baik sehingga dapat meningkatkan nilai guna ampas pala. Pada penelitian pendahuluan dilakukan analisa karakteristik ampas pala, pemilihan jenis pelarut (heksan, etanol, benzen), dan penentuan suhu optimal (25°C, 45°C, 60°C). Hasil karakterisasi ampas pala adalah sebagai berikut: kadar air (16.8%), kadar lemak (24.88%), kadar abu (0.5%), kadar protein (12.24%) dan kadar serat (41.98%). Dari hasil ekstraksi pendahuluan dapat ditentukan bahwa ekstraksi pada penelitian lanjutan menggunakan pelarut heksan dan suhu 45°C karena menghasilkan rendemen oleoresin tinggi dan jumlah kehilangan pelarut rendah. Penelitian lanjutan menerapkan dua faktor perlakuan yaitu faktor umur simpan ampas dengan tiga taraf, hari pertama, hari ke-14 dan hari ke-28, serta faktor nisbah ampas dengan pelarut dengan empat taraf, 1:2, 1:3, 1:4, dan 1:5. Ekstraksi oleoresin pala dilakukan dengan menggunakan metode perkolasi. Analisa oleoresin dilakukan terhadap rendemen, kadar minyak atsiri, bobot jenis, indeks bias, kadar abu, bilangan iod, bilangan asam, bilangan penyabunan, dan analisa jenis asam lemak dengan metode kromatografi gas. Karakteristik oleoresin yang dihasilkan mempunyai nilai rata-rata: rendemen 3.03 persen, kadar minyak atsiri 4.86 persen, bobot jenis 0.8593, indeks bias 1.490, kadar abu 0.03 persen, bilangan iod 21.19, bilangan asam 7.22 dan bilangan penyabunan 208.54. Hasil uji jenis asam lemak dengan metode kromatografi gas, asam lemak dominan yaitu asam miristat rata-rata 54.17 persen dan asam palmitat rata-rata 13.01 persen. Berdasarkan hasil penelitian ini, didapatkan bahwa kombinasi perlakuan terbaik adalah perlakuan umur simpan ampas hari pertama dan nisbah ampas dengan pelarut 1:3. Karakteristik oleoresin tersebut adalah rendemen sebesar 4.89 persen, kadar. minyak atsiri 7.67 persen, bobot jenis 0.8913, indeks bias 1.485, kadar abu 0.03 persen, bilangan iod 18.40, bilangan asam 7.13 dan bilangan penyabunan 207.81...dst
Keyword: 

Judul: Peningkatan Efektivitas Ekstraksi Oleoresin Pala (Myristica fragrans) Menggunakan Metode Berbantu Ultrasonik
Abstrak: Buah pala sebagai salah satu tanaman asli Indonesia yang berasal dari pulau banda sudah dimanfaatkan dalam bentuk atsiri pala, mentega pala dan oleoresin pala. Oleoresin merupakan bentuk ekstraktif rempah yang mempunyai karakter perisa yang lengkap seperti buahnya, terdiri dari campuran resin dan minyak atsiri. Oleoresin dapat digunakan pada industri makanan, minuman, sebagai penambah citarasa dan sebagai ramuan dalam industri obat-obatan, kosmetika, dan sabun. Penggunaan oleoresin pala memiliki beberapa keuntungan dibandingkan buah pala utuh, karena lebih mudah dalam penggunaannya, mempunyai aroma dan rasa seperti buah aslinya, lebih higienis, bebas dari kontaminasi mikroba, dan memiliki umur simpan yang lebih lama. Umumnya, oleoresin dapat diperoleh melalui ekstraksi konvensional menggunakan teknik maserasi dan soxhlet. Namun seiring berjalannya waktu, metode ekstraksi terus berkembang salah satunya menggunakan ekstraksi berbantu ultrasonik atau Ultrasound Assisted Extraction (UAE), yaitu metode ekstraksi yang berbantu gelombang ultrasonik (gelombang suara dengan frekuensi > 20 kHz) yang berfungsi mempercepat pemecahan dinding sel bahan, sehingga proses difusi pelarut ke dalam bahan lebih cepat dan maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat efektivitas dari ekstraksi oleoresin pala menggunakan metode ekstraksi berbantu ultrasonik (UAE) dengan pendekatan ukuran partikel bahan dan besaran amplitudo gelombang ultrasonik. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan 2 faktor yaitu ukuran bahan (20, 40, 60 mesh) dan besaran amplitudo gelombang ultrasonik (20% dan 40%). Parameter yang diamati adalah rendemen, indeks bias dan bobot jenis oleoresin pala. Ekstraksi dengan metode maserasi dilakukan pada suhu ruang selama 7 jam digunakan sebagai perlakuan kontrol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran partikel biji pala berpengaruh nyata terhadap rendemen oleoresin pala namun tidak berpengaruh nyata terhadap bobot jenis dan indeks bias oleoresin pala. Besaran amplitudo tidak menunjukkan pengaruh nyata terhadap rendemen, bobot jenis dan indeks bias. Metode ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik dapat meningkatkan rendemen oleoresin pala dengan waktu ekstraksi yang singkat yaitu 45 menit dibandingkan perlakuan kontrol dalam hal ini metode maserasi selama 7 jam. Kombinasi perlakuan UAE terbaik yaitu besaran amplitudo 40% dan ukuran bahan 60 mesh dengan menghasilkan rendemen 31.33%, indeks bias 1.407 dan bobot jenis 1.027 g/mL. Hasil ini menunjukkan teknik ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik memiliki efektivitas yang lebih besar dibandingkan dengan teknik ekstraksi konvensional (maserasi).
Keyword: ekstraksi, pala, oleoresin, ultrasonik

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: