Judul: Kadar Asam Lemak Tak Jenuh Susu Kambing PE Diberi Pakan Tepung Lumpur Sawit dan Ampas Teh
Abstrak: Kandungan asam lemak tak jenuh susu kambing berperan sebagai komponen bioaktif untuk kesehatan. Kandungan asam lemak tersebut masih rendah sehingga diperlukan upaya peningkatan kadar asam lemak tersebut. Tujuan penelitian menguji pengaruh tepung lumpur sawit (TLS) dan ampas teh (AT) terhadap produksi, komposisi, dan kandungan asam lemak tak jenuh susu kambing PE. Perlakuan rasio pakan yaitu R0 0:1 (AT 0% dan TLS 25%); R1 0.5:1 (AT 8.33% dan TLS 16.67%), R2 0.75:1 (AT 10.72% dan TLS 14.28%), dan R3 1:1 (AT 12.25% dan TLS 12.25%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian perlakuan pakan tidak mempengaruhi konsumsi bahan segar, konsumsi bahan kering, dan komposisi susu. Namun, berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap konsumsi zat makanan dan kadar asam lemak tak jenuh (asam oleat, linoleat, dan linolenat). Kadar asam oleat dan linoleat tertinggi diperoleh dari perlakuan R1 masing-masing 37.73% dan 7.53 %. Kadar asam linolenat tertinggi diperoleh dari pemberian lumpur sawit R3 yaitu sebesar 2.79%. Hasil penelitian mengindikasikan bahwa penggunaan pakan tepung lumpur sawit dan ampas teh melindungi kadar asam lemak tak jenuh susu kambing PE. Pakan kombinasi AT 8.33% dan TLS 16.67% memberikan total asam lemak tak jenuh terbaik.
Keyword: 

Judul: Produksi Susu Kambing Segar dan Olahannya sebagai Pangan Fungsional Kaya Omega-3 Hasil Pemberian Ransum yang Mengandung Campuran Garam Karboksilat Kering.
Abstrak: Susu merupakan bahan makanan yang sangat penting untuk kebutuhan manusia, karena mengandung beberapa zat yang sangat diperlukan oleh tubuh seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Pakan yang diberikan pada ternak mempengaruhi kualitas dan nilai nutrisi susu, salah satu lemak susu. Lemak susu merupakan sumber energi utama yang mengandung trigliserida dan tersusun dari satu molekul gliserol yang berikatan dengan tiga asam lemak dan ikatan ester. Susu kambing merupakan salah satu sumber asam lemak essensial selain susu sapi dan memiliki beberapa khasiat yang baik untuk kesehatan. Penggunaan CGKK dalam ransum ternak perah terutama kambing diharapkan dapat meningkatkan kualitas komposisi susu dengan adanya peningkatan asam lemak omega-3 secara alami. Pengolahan lanjut susu menjadi berbagai produk olahan beresiko mempengaruhi komposisi susu, khususnya asam lemak omega-3, sehingga perlu dipelajari pengaruh perlakuan selama pengolahan terhadap perubahan kandungan asam lemak dalam susu segar dan produk olahannya. Penelitian dilakukan dengan 2 percobaan. Percobaan I. Pemberian CGKK dengan taraf berbeda dan analisis sampel susu. Sebanyak 12 ekor kambing PE dengan laktasi ke-3 dipilih untuk menerima 4 macam perlakuan yaitu K-0, K-1, K-2, dan K-3. Masa adaptasi dilakukan 2 minggu dan perlakuan pakan selama 2 minggu, air minum secara ad libitum. Data di analisis menggunakan Rancangan Faktorial dengan uji lanjut Kontras Ortogonal. Percobaan II. Pengolahan susu kambing ber-omega-3 yaitu perlakuan pemanasan (LTLT, HTST dan Sterilisasi), perlakuan fermentasi (yoghurt) dan perlakuan churning (mentega). Sampel susu dianalisa menggunakan bahan kimia dan milkotester, sedangkan analisa kandungan asam lemak menggunakan kromatografi gas (GS). Kemudia data di analisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan uji lanjut Tukey. Hasil pengamatan pada percobaan I menunjukkan bahwa produksi susu dan kualitas susu kambing segar dipengaruhi oleh perlakuan pemberian CGKK, kecuali protein dan derajat keasaman susu. Kadar lemak susu kambing yang diperah pagi hari lebih sedikit dibandingkan dengan sore hari, sedangkan pemerahan pagi hari meningkatkan berat jenis dan produksi susu. Kandungan asam lemak pada susu kambing segar dipengaruhi secara nyata oleh taraf pemberian CGKK dan waktu pemerahan yang dilakukan. Kandungan asam lemak jenuh pada perlakuan K-1 dan K-2 meningkat secara signifikan, sedangkan perlakuan K-3 kandungan asam lemaknya menurun yang setara dengan K-0. Pakan yang mengandung CGKK terinkorporasi dalam plasma pada lemak susu kambing. Berdasarkan hasil analisa kandungan asam lemak, perlakuan K-3 dipilih untuk dilakukan percobaan II....dst
Keyword: susu kambing, kualitas susu, asam lemak, CGKK

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: