Judul: Mempelajari konsumsi energi dan zat gizi pasien rawat inap yang mendapat diit lunak tinggi kalori tinggi protein di RSUD Prof. Dr. Margono Soekarjo, Purwokerto, Jawa Tengah
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari konsumsi energi dan zat gizi pasien rawat inap yang mendapat diit lunak tinggi kalori tinggi protein (TKTP) di RSUD Prof. Dr. Margono Soekarjo, Purwokerto, Jawa Tengah. Penelitian ini dilakukan di RSUD Prof. Dr. Margono Soekarjo. Purwokerto, Jawa Tengah dan dilaksanakan pada bulan Februari 2003. Contoh ditentukan secara Purposive Sampling yaitu pasien yang dirawat inap di RSUD Prof. Dr. Margono Soekarjo, Purwokerto, Jawa Tengah pada saat penelitian dengan kriteria: 1) Berusia minimal 17 tahun; 2) Dirawat di kelas 2 dan 3; 3) Mendapatkan diit TKTP; 4) Kesadaran baik dan bisa berkomunikasi; 5) Bersedia diwawancara. Dan diperoleh sebanyak 70 contoh, kemudian dipilih contoh yang mendapatkan diit lunak TKTP sehingga diperoleh sejumlah 61 contoh (30 contoh di kelas 2 dan 31 contoh di kelas 3). Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer terdiri dari data karakteristik contoh, lingkungan contoh, ketersediaan energi dan zat gizi diit lunak TKTP, kebutuhan energi dan zat gizi contoh, dan konsumsi energi dan zat gizi contoh. Data sekunder terdiri dari gambaran umum RSUD Prof. Dr. Margono Soekarjo, Purwokerto dan gambaran umum Instalasi Gizi. Data karakteristik contoh, lingkungan contoh, ketersediaan energi dan zat gizi diit lunak TKTP, kebutuhan energi dan zat gizi contoh, dan konsumsi energi dan zat gizi contoh ditabulasi dan dianalisis secara deskriptif. Data ketersediaan dan konsumsi energi dan zat gizi dihitung menggunakan program NUTRSOFT Departemen Kesehatan RI (energi, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, dan zat besi) dan Microsoft Excel (vitamin B6, vitamin B12, dan seng). Kebutuhan energi total per hari (Kal/hari) ditentukan dengan menggunakan rumus: [(BB Koreksi x 25 Kal/kg) + (50% x BB koreksi x 25 Kal/kg)]. Berat badan koreksi diperoleh melalui perhitungan: [(BB Aktual BB Ideal): 2]. Berat badan ideal ditentukan menggunakan persamaan Brocca yaitu: [(TB 100) 10% (TB 100)], TB adalah tinggi badan (cm). Kebutuhan protein untuk pasien rumah sakit dihitung berdasarkan rasio kalori:nitrogen 150:1. Jadi kebutuhan protein/hari (gram/hari) = [(kebutuhan energi total: 150) x 6,25 gram protein]. Angka kecukupan vitamin A, vitamin B, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, kalsium, besi, dan seng diperoleh dari Angka Kecukupan Gizi Rata-rata yang Dianjurkan Per Orang Per Hari menurut Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi tahun 1998. Tabulasi silang dan analisis data menggunakan program SPSS versi 11,0 for Windows.
Keyword: nutritional consumption, high-protein soft diet, Calorie soft diet

Judul: Daya terima makanan dan tingkat konsumsi energi-protein pasien rawat inap penderita penyakit dalam di rumah sakit umum daerah kabupaten Cilacap
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari daya terima makanan yang disajikan rumah sakit dan tingkat konsumsi energi-protein pasien rawat inap penderita penyakit dalam di Rumah Sakit Umum Daerah Kabupaten Cilacap (RSUD Kabupaten Cilacap). Sedangkan tujuan khususnya yaitu mempelajari karakteristik pasien rawat inap penderita penyakit dalam (contoh), daya terima makanan, tingkat konsumsi energi-protein, tingkat kecukupan energi-protein, hubungan faktor internal (individu) dengan daya terima makanan dan tingkat konsumsi energi-protein, bubungan karakteristik dan lingkungan contoh dengan daya terima makanan dan tingkat konsumsi energi-protein, hubungan daya terima makanan dengan tingkat konsumsi energi-protein. Penelitian dilakukan di RSUD Kabupaten Cilacap, Propinsi Jawa Tengah pada bulan Maret sampai April 2003. Contoh diambil secara purposive sampling, dengan kriteria: 1) Pasien rawat inap penderita penyakit dalam, 2)Laki-laki dan wanita berusia 17-55 tahun, 3)Dalam keadaan sadar dan tidak mengalami gangguan kejiwaan, 4)Telah dirawat dan sudah mendapat pelayanan makanan dari rumah sakit minimal selama 2 hari, 5)Makanan diberikan melalui mulut (oral), 6)Tidak mendapat diit makanan cair dan saring, 7)Bersedia dijadikan contoh. Dari 86 pasien rawat inap penderita penyakit dalam yang ada saat penelitian berlangsung, diambil 47 orang contoh yang memenuhi seluruh kriteria. Data yang dikumpulkan merupakan data primer dan sekunder, diperoleh melalui pengamatan langsung dan atau wawancara. Data yang diperoleh dipaparkan secara deskriptif dan hubungan antar variabel dianalisis dengan paket statistik komputer SPSS 11.0 for windows, yaitu Rank Spearman Correlation Test. Data karakteristik contoh meliputi umur, jenis kelamin dan penyakit yang diderita. Lingkungan contoh meliputi kelas perawatan dan jenis diit. Faktor internal (individu) meliputi selera makan, kebiasaan makan, pendidikan dan makanan luar RS. Ketersediaan dan konsumsi energi-protein dihitung dengan weighing method dan dianalisis menggunakan DKBM 1994. Tingkat konsumsi energi-protein diperoleh dengan menghitung konsumsi energi-protein dibandingkan dengan energi-protein yang tersedia, dengan kategori berdasarkan klasifikasi Direktorat Bina Gizi Masyarakat (1996). Kebutuhan energi contoh dihitung dengan menggunakan persamaan Harris-Bennedict dan kebutuhan protein contoh dihitung dengan persamaan menurut Zeerman. Tingkat kecukupan energi-protein dihitung dengan membandingkan konsumsi energi-protein dengan angka kebutuhan energi-protein contoh, dengan kategori berdasarkan klasifikasi Direktorat Bina Gizi Masyarakat (1996).
Keyword: Food acceptance, energy and protein consumption level, Spearman's rank correlation

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: