Judul: Phenology of Flowering and Fruiting of Rejang Banana Plant (Musa acuminata Colla).
Abstrak: Pisang Rejang berasal dari jenis Musa accuminata Colla. Pisang Rejang memiliki ciri buah yang berukuran kecil, ramping, ujung buah memanjang dan meruncing serta memiliki aroma harum dan cita rasa yang manis, kandungan serat yang tinggi dan tahan terhadap penyakit fusarium. Fenologi merupakan informasi yang penting bagi perluasan pengetahuan tentang tanaman itu sendiri maupun untuk kepentingan perkembangan sains. Konsep umum yang digunakan untuk mempelajari hubungan antara perkembangan tanaman dan faktor iklim adalah fenologi dan pengaruh satuan panas (heat unit) terhadap perkembangan tanaman. Informasi ini diperlukan untuk perhitungan umur panen yang tepat pada Pisang Rejang berdasarkan karakter fenologi dan perhitungan satuan panas. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Leuwikopo pada Agustus 2021-Agustus 2022. Analisis kualitas fisik dan kualitas kimia buah dilakukan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Analisis proksimat dilakukan di Laboratorium kimia Institut Pertanian Bogor, dan profil metabolit buah di Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi DKI Jakarta. Bahan yang digunakan dalam percobaan ini yaitu 25 bibit pisang Rejang yang berasal dari Kebun Percobaan Sukamantri IPB. Percobaan ini dirancang menggunakan metode deskriptif untuk menjelaskan proses fenologi pisang Rejang berdasarkan karakter vegetatif dan generatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Studi fenologi pertumbuhan pada tanaman pisang Rejang yang dimulai dari awal tanam hingga waktu muncul bunga membutuhkan waktu 207 hari dengan akumulasi satuan panas pada fase pertumbuhan tercapai pada 3416 °C hari. Studi fenologi perbungaan pada tanaman pisang Rejang yang dimulai dari waktu muncul bunga hingga waktu antesis membutuhkan waktu 12 hari. Studi pembuahan yang dimulai dari waktu antesis hingga panen membutuhkan waktu 105 hari. Akumulasi satuan panas pisang Rejang pada fase pembungaan dan pembuahan tercapai pada 1740 °C hari. Akumulasi satuan panas tanaman pisang Rejang selama proses penanaman tercapai pada 5156 °C hari. Kualitas kimia buah pisang Rejang dengan rata-rata kandungan PTT adalah 28,68 °brix, kandungan ATT pada pisang Rejang dengan rata-rata nilai 0,52 mg 100 g-1, dan kandungan vitamin C yang terkandung didalam buah pisang Rejang memiliki rata-rata 0,12 mg 100 g-1. Kulitas fisik buah pada peubah BDD rata-rata persentase bagian buah yang dapat dimakan pada buah pisang Rejang adalah 76,77% relative lebih banyak dibandingkan rata-rata persentase kulit buah yaitu 23,27%. Fenologi pembungaan dan pembuahan pada tanaman pisang Rejang juga mempengaruhi profil metabolit sekunder. Kandungan senyawa metabolit pada daging buah pisang Rejang teridentifikasi 20 senyawa dan pada kulit buah pisang teridentifikasi 25 senyawa. Senyawa yang teridentifikasi paling banyak termasuk dalam golongan senyawa asam lemak (fatty acid).
Keyword: asam lemak, daging buah, fenologi, pisang Rejang, satuan panas

Judul: Postharvest Character Study of Tanduk Banana (Musa paradisiaca, Group AAB) for Optimization of Heat Unit as a Measurable Harvest Criterion
Abstrak: Pisang, selain menjadi bahan pangan, memiliki arti yang penting bagi Indonesia karena memiliki nilai budaya dan sosio-ekonomi. Pisang memiliki keunggulan sebagai komoditas yang relatif mudah dan murah untuk dibudidayakan. Buah pisang mudah diolah dan dikonsumsi oleh rumah tangga. Penelitian ini dilaksanakan untuk menilai ketepatan umur panen berdasarkan hari setelah antesis (HSA) yang dikonversi ke satuan panas sebagai kriteria panen terukur untuk pisang Tanduk. Percobaan dilaksanakan di Kebun Percobaan Sukamantri, Bogor, Jawa Barat pada ketinggian 550 meter di atas permukaan laut sejak bulan Januari 2020 hingga Mei 2020. Pengujian kualitas pascapanen pisang Tanduk dilaksanakan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor hingga bulan Agustus 2020. Penelitian ini dilakukan dengan rancangan acak lengkap dengan 5 ulangan untuk menguji 5 umur panen: 50, 55, 60, 65, dan 70 HSA. Umur panen tersebut setara dengan akumulasi satuan panas: 965, 1067, 1134, 1201, dan 1297 ˚C hari. Hasil percobaan menunjukkan bahwa perbedaan umur panen tidak mempengaruhi umur peram, kualitas fisik, dan kualitas kimia buah pisang Tanduk, kecuali susut bobot buah., Banana, aside from being a food ingredient, is important to Indonesia because it has cultural and socio-economic value. Banana has the advantage of being a commodity that is relatively easy and inexpensive to be cultivated. The fruit is not difficult to be processed and consumed by the household. This research is done to evaluate the accuracy of harvest using days after anthesis (DAA) converted into heat unit as the measurable harvest criteria for Horn banana. The experiment was carried out in Sukamantri Experimental Plantation, Bogor, West Java at an altitude of 550 m above sea level from January 2020 to May 2020. Postharvest quality testing of Horn bananas was carried out in Postharvest Laboratory, Department of Agronomy and Horticulture, Agricultural Faculty, IPB University until August 2020. This research was conducted in a completely randomized design with 5 replications to test 5 harvest ages: 50, 55, 60, 65, and 70 DAA. Those harvest ages are equivalent to the accumulated heat unit of: 965, 1067, 1134, 1201, and 1297 ˚C day. Experimental results show that difference in harvest age did not affect storage life, physical qualities, and chemical qualities, except for fruit weight loss.
Keyword: antesis, hari setelah antesis, pascapanen, susut bobot, umur peram, anthesis, days after anthesis, post-harvest, storage life, weight loss

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: