Judul: Pengolahan Limbah Pulp Kopi Menjadi Larutan Gula Sebagai Penerapan Industri Kopi Berbasis Produksi Bersih
Abstrak: Produksi Bersih merupakan strategi pengelolaan lingkungan yang bersifat mencegah pencemaran lingkungan dengan mereduksi dan memanfaatkan limbah yang terbentuk. Penerapan Produksi Bersih pada industri pengolahan kopi salah satunya adalah pemanfaatan pulp kopi menjadi larutan gula. Tujuan penelitian adalah mengkaji pembuatan larutan gula dari pulp kopi, menentukan penambahan penggunaan enzim terbaik pada proses pembuatannya, merancang produksi larutan gula, serta menganalisis kelayakan ekonominya. Tahapan penelitian diawali dengan persiapan pulp kopi dengan cara pengeringan dan penggilingan. Tahap selanjutnya pembuatan larutan gula dengan metode hidrolisis enzimatis menggunakan enzim alfa-amilase sebanyak 5 mL pada tahapan likuifikasi dan enzim amiloglukosidase sebanyak 3, 5, dan 7 mL pada tahapan sakarifikasi untuk 100 g pulp kopi kering. Analisis kelayakan ekonomi didasarkan pada perhitungan cash flow dengan indikator kelayakan B/C ratio dan Payback Periode (PBP). Hasil analisis karakteristik pulp kopi kering menunjukkan nilai kadar air sebesar 10.57%, pati 10.69%, lemak kasar 0.38%, protein 9.15%, serat 43.57% dan gula pereduksi 1.74%. Perlakuan terbaik adalah hidrolisis enzimatis dengan penambahan enzim alfa-amilase sebanyak 5 mL dan amiloglukosidase sebanyak 5 mL. Hasil analisis produk yaitu kandungan gula pereduksi sebesar 4.51 g, total gula 8.70 g, Dextrose Equivalen 51.85%, Derajat Polimerirasi 1.92, dan rendemen 8.75%. Perhitungan kelayakan rancangan produksi larutan gula mendapatkan nilai B/C ratio sebesar 1.38 dan PBP 4 tahun yang menunjukan bahwa produksi tersebut layak secara finansial dan dapat menjadi industri yang berkelanjutan.
Keyword: larutan gula, likuifikasi, pulp kopi

Judul: Penilaian Dampak Lingkungan Industri Kecil Menengah (IKM) Pengolahan Kopi di Bandar Lampung dengan Metode Produksi Bersih dan Penilaian Daur Hidup
Abstrak: Kopi merupakan komoditas unggulan Indonesia yang potensial untuk dikembangkan agroindustrinya. Produksi kopi yang tinggi mendorong berdirinya Industri Kecil Menengah (IKM) pengolahan kopi yang ada di Bandar Lampung. Peningkatan produksi kopi tersebut berpengaruh terhadap kualitas lingkungan sebagai dampak yang ditimbulkan dari seluruh rangkaian kegiatan proses produksi kopi. Besarnya dampak lingkungan akibat kegiatan IKM pengolahan kopi dapat dihitung melalui pendekatan dengan metode produksi bersih (cleaner production) dan penilaian daur hidup (Life Cycle Assessment / LCA). Tujuan penelitian ini adalah penilaian produksi bersih dan Life Cycle Assessment proses produksi IKM pengolahan kopi di Bandar Lampung dengan tahapan sebagai berikut : 1). mengidentifikasi sistem produksi IKM pengolahan kopi, 2). menganalisis tahapan proses produksi, dan konsumsi energi di dalam proses produksi IKM pengolahan kopi secara kering, basah dan semi basah, 3). menganalisis kemungkinan strategi penerapan produksi bersih, dan 4). menganalisis dampak lingkungan berupa emisi Gas Rumah Kaca (GRK). Perhitungan emisi GRK menggunakan metode Intergovermental Panel on Climate Change (IPCC) dengan menghitung nilai emisi CO2 dan emisi non CO2 untuk mengetahui dampak lingkungan yang ditimbulkan. Hasil penelitian di IKM Kopi X, menunjukkan potensi alternatif produksi bersih yang dapat diterapkan adalah pembuatan dome penjemuran (PBP 3,18 bulan dan investasi Rp. 2.285.000), pengadaan mesin genset (PBP 1,16 bulan dan investasi Rp. 5.860.000), pembuatan sirkulasi udara ruang roasting (PBP 0,07 bulan dan investasi Rp. 1.268.000), pembuatan reaktor pengomposan limbah padat (PBP 2,18 bulan dan investasi Rp. 3.440.000) dan penambahan alat packing (PBP 0,45 bulan dan investasi Rp. 3.057.000). Setiap pengolahan 1000 Kg buah kopi dengan proses kering membutuhkan energi sebesar 869,92 MJ yang akan menghasilkan emisi GRK sebesar 95,85 Kg CO2-eq /ton buah kopi atau setara 0,42 Kg CO2-eq /kg kopi bubuk. Potensi alternatif produksi bersih yang diterapkan di IKM Kopi Y adalah pembuatan dome penjemuran (PBP 10,31 bulan dan investasi Rp. 4.020.000), pemasangan exhaust fan diruangan roasting dengan (PBP 0,09 bulan dan investasi Rp. 2.036.000), pembuatan reaktor untuk pengomposan limbah padat (PBP 2,02 bulan dan investasi Rp. 4.730.000) dan pembuatan kolam penampung limbah cair kopi (PBP 7,6 bulan dan investasi Rp. 3.203.000). Setiap pengolahan 1000 Kg buah kopi dengan proses basah membutuhkan energi sebesar 1.900 MJ yang akan menghasilkan emisi GRK sebesar 270,17 Kg CO2-eq / ton buah kopi atau setara 1,31 Kg CO₂eq/ kg kopi bubuk Potensi alternatif produksi bersih yang diterapkan di IKM Kopi Z adalah pemasangan exhaust fan di ruang roasting (PBP 0,06 bulan dan investasi Rp. 1.068.000), penutupan celah dan pemasangan jaring serangga pada ruang dome penjemuran (PBP 0,6 bulan dan investasi Rp. 481.000), pembuatan reaktor untuk pengomposan limbah padat (PBP 1,5 bulan dan investasi Rp. 3.440.000) dan pengadaan etalase penyimpanan produk (PBP 10,4 bulan dan investasi Rp. 1.875.000). Setiap pengolahan 1000 Kg buah kopi dengan proses semi basah membutuhkan energi sebesar 1.462 MJ yang akan menghasilkan emisi GRK sebesar 257,53 Kg CO2-eq / ton buah kopi atau setara 1,29 Kg CO₂eq/ kg kopi bubuk. Proses pengolahan kopi secara kering memiliki kebutuhan energi yang lebih rendah dibandingkan dengan proses secara basah dan semi basah karena pada proses kering konsumsi energi, penggunaan alat produksi dan tahapan yang dilalui lebih sedikit. Penerapan solusi perbaikan produksi bersih dan penilaian
Keyword: environmental impact assessment, small coffee industries, life cycle assessment

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: