Judul: Institutional system engineering support for quality assurance of raw material supply of cattle hides for gelatin agro industry development
Abstrak: In the supply of quality and halal products, there are several criteria that must be fulfilled in terms of types of material, the preparati on method and the effort to obtain it. Although the reviewed product derived from cattle hides, this product cannot be automatically considered as a halal product, without getting through traceability process and the applicable halal standardization in advance. A traceability of gelatine raw material would require an effective system for the users in collecting information about the origin of raw materials and the materials management process at every stage of the process, starting from raw materials to finished product. The traceability system involves various parties who have different needs and goals in the process of supplying raw materials. Therefore, there should be institutional system engineering that can manage and handle the traceability process and the procurement of gelatine raw materials in order to provide assurance for the origin of raw materials and facilitate the industry, as well as the users of gelatine in making the standardization of quality, such as halal standards.
Keyword: Cattle hides, Interpretive Stuructural Modeling, Raw material supply

Judul: Pengembangan Model Sistem Traceability Rantai Pasok Daging Sapi Berbasis Teknologi Informasi
Abstrak: Undang-Undang Pangan (UU No 18, 2012) mendefinisikan ketahanan pangan sebagai kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya Pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan. Salah satu komponen penting ketahanan pangan adalah persyaratan keamanan pangan. Untuk mewujudkan ketahanan daging sapi, diperlukan adanya sistem pengelolaan peternakan yang baik, serta untuk menjamin terpenuhinya persyaratan keamanan daging sapi perlu dikembangkan sistem keterlacakan dari daging sapi yang dihasilkan (traceability). Saat ini Indonesia belum memiliki sistem identifikasi ternak nasional yang standar dan aktor-aktor dalam rantai pasak umumnya belum terdaftar dan belum memiliki sistem traceability daging sapi berbasis teknologi informasi yang terintegrasi. Tujuan penelitian ini adalah 1) Menganalisis persepsi konsumen dalam membeli produk daging sapi Aman Sehat Utuh Halal (ASUH), 2) Mengembangakan sistem identifikasi ternak sapi di Indonesia berbasis teknologi informasi (TI), 3) Memetakan dan merancang sistem traceability berbasis teknologi informasi, 4) Mengembangkan prototype sistem traceability berbasiskan teknologi informasi dalam rantai pasok daging sapi, dan 5) Menganalisis penerapan sistem traceability berbasiskan teknologi informasi dalam rantai pasok daging sapi di masa mendatang. Penelitian diawali dengan analisis keinginan membeli daging ASUH sebagai dasar bahwa adanya keinginan dari konsumen terhadap daging yang aman dan perlunya sistem traceablitity. Penelitian ini dimulai dengan survei dengan menyebarkan kuesioner kepada responden yang sudah mengonsumsi produk daging sapi ASUH. Selanjutnya, dilakukan pemetaan rantai pasok daging sapi di Indonesia dengan studi deskriptif dan dilanjutkan dengan pengembangan sistem informasi traceability daging sapi menggunakan Software Development Life Cycle (SDLC) metode prototyping yang diberi nama Sicadas.com. Perancangan dilakukan dengan konsep Computer Base Information System (CBIS) dalam merancang infrastruktur sistem traceability. Analisis implementasi sistem traceability dilakukan dengan melakukan survey terhadap pakar kemudian dianalisis menggunakan ISM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sikap konsumen dan persepsi risiko tidak berpengaruh terhadap kemauan membeli, sedangkan variabel kepercayaan, atribut produk, dan traceability memiliki pengaruh signifikan terhadap keinginan untuk membeli. Selanjutnya, sistem identitas dan database ternak nasional dapat memberikan nomor identitas ternak secara unik dan dapat ditulis ke RFID yang kemudian dapat dipasang di telinga sapi (eartag). Laman Sicadas.com dapat diakses dan digunakan oleh semua aktor pada rantai pasok. Konsumen dapat mengetahui asal usul sapi dan daging dengan melakukan pemindaian pada kode QR. Agar sistem Traceability dapat diterapkan maka dibutuhkan dukungan regulasi dari pemerintah. Meskipun, penerapan sistem traceability ini juga membutuhkan anggaran yang besar untuk instalasi fasilitas dan infrastruktur, pemeliharan serta sumber daya manusia yang kompeten.
Keyword: ASUH, CBIS, Prototype, SEM, SDLC, Traceability

Judul: Identifikasi Westerly Wind Bursts Dan Hubungannya Dengan Kejadian El Niño
Abstrak: Westerly Wind Burst (WWBs) didefiniskan sebagai gangguan atmosfer berskala sinoptik yang ditandai dengan angin baratan kuat dengan kecepatan lebih dari 5 m/s disekitar ekuator yang terjadi selama lebih dari 2 hari. WWBs diyakini sebagai salah satu gangguan yang berperan dalam proses fisis kejadian El Niño, sehingga perlu dilakukan penelitian untuk melihat bagaimana karakteristik WWBs dan hubungannya dengan kejadian El Niño. Data yang digunakan adalah angin zonal & meridional, suhu permukaan laut (SPL), dan data Oceanic Nino Index (ONI) selama tahun 1981-2015. Selama periode 1981-2015, terdeteksi WWBs sebanyak 173 kejadian dengan kecepatan angin berkisar antara 5-10 m/s yang tersebar dari Samudra Hindia hingga Samudra Pasifik. Kejadian WWBs terbanyak terdeteksi di Samudra Pasifik timur dan tengah (wilayah Nino 3.4) masing-masing sebanyak 102 dan 64 kejadian, sedangkan WWBs di Samudra Pasifik barat dan Samudra Hindia masing-masing hanya 4 dan 3 kejadian. WWBs yang terdeteksi pada umumnya diikuti oleh kejadian El Niño, frekuensi kejadian WWBs akan meningkat ketika El Niño menguat. Hasil analisis komposit angin zonal dan SPL pada kejadian El Niño (1982-1983, 1991-1992, dan 1997-1998) menunjukkan bahwa WWBs mulai terdeteksi 3-4 bulan sebelum kejadian El Niño dan mencapai puncaknya pada Bulan November-Januari di tahun berikutnya seiring dengan fase puncak kejadian El Niño. Hasil analisis korelasi antara frekuensi kejadian WWBs dan ONI adalah 0.51 yang signifikan pada selang kepercayaan 99%. Hal ini menunjukkan bahwa kejadian WWBs dan El Niño memiliki hubungan yang searah. Ketika frekuensi WWBs meningkat, kejadian El Niño juga akan mengalami penguatan.
Keyword: Westerly Wind Burst, Angin Zonal, SPL, El Niño, GrADS