Judul: Dampak Program Pangan Aman Goes to Campus terhadap Pengetahuan Mahasiswa dan Penerapan CPPOB di UMK Pangan
Abstrak: Usaha mikro dan kecil (UMK) pangan di Indonesia menghadapi tantangan besar terkait keamanan pangan. Salah satu usaha Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) untuk mendorong UMK menghadapi tantangan tersebut adalah meluncurkan program Pangan Aman Goes to Campus (PAGC) bersama Kementerian Pendidikan, Budaya, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek). Program PAGC melibatkan mahasiswa sebagai agen perubahan untuk membantu pelaku usaha memahami dan menerapkan praktik keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan mengukur pengetahuan mahasiswa peserta program PAGC mengenai cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB), mengukur efektivitas program PAGC dalam penerapan CPPOB pada UMK pangan olahan, serta menyusun rekomendasi untuk program PAGC. Populasi penelitian ini sebanyak 114 mahasiswa peserta program PAGC batch 4 dan UMK pangan olahan yang bersangkutan. Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian kuantitatif dengan desain quasi-experimental one group pre test post test. Metode analisis data menggunakan analisis bivariat dan uji N-Gain, dengan uji normalitas terlebih dahulu. Hasil analisis menunjukkan bahwa program PAGC mampu meningkatkan pengetahuan mahasiswa peserta dan penerapan CPPOB pada UMK pangan olahan. Berdasarkan uji N-Gain, persentase efektivitas program PAGC terhadap pengetahuan mahasiswa peserta mencapai 79% untuk tahap pembekalan dan 90% untuk tahap pelatihan Penyuluh Keamanan Pangan (PKP). Penerapan CPPOB pada UMK pangan olahan sesudah pendampingan mengalami peningkatan bila dibandingkan dengan sebelum pendampingan yang ditunjukkan dari peningkatan kelas UMK pangan olahan dari D ke A sebesar 36%., Food micro, and small, enterprises (MSEs) in Indonesia face a major challenge related to food safety. To address this issue, one of BPOM's efforts was to launch the pangan aman goes to campus (PAGC) program in collaboration with the Ministry of Education, Culture, Research, and Technology (Kemendikbudristek). PAGC involved students as agents of change to help business actors understand and implement food safety practices. This research aimed to measure the knowledge of PAGC participants regarding Good Manufacturing Practices for Processed Food (CPPOB), measure the effectiveness of the PAGC program in fulfilling CPPOB in food MSEs, and develop recommendations for the PAGC program. The research population consisted of 114 PAGC program participants and the related MSEs. The research was conducted using a quantitative method with a quasi-experimental one group pre-test post-test design. The data analysis method used bivariate analysis and N-Gain test, preceded by a normality test. The results of the analysis showed that PAGC improved participant knowledge and had a positive impact on the implementation of CPPOB in food MSEs. Based on the N-Gain test, the percentage of the PAGC program's effectiveness on participant knowledge reached 79% for the briefing stage and 90% for the Food Safety Counselor (PKP) training stage. The application of CPPOB in processed food MSEs after assistance has increased compared to before assistance, as shown by the increase in processed food MSEs class from D to A by 36%.
Keyword: CPPOB, PAGC, Pelatihan PKP, Pembekalan, UMK pagan olahan

Judul: Pendampingan dan Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) Produk Abon Lele di UMK PURMAA
Abstrak: Keamanan pangan harus diterapkan di sepanjang rantai produksi hingga diterima ke tangan konsumen agar produk bermutu, aman, dan layak konsumsi. Terdapat sistem jaminan keamanan pangan berupa Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik atau disebut juga sebagai Good Manufacturing Practices yang telah diatur oleh BPOM RI. Dua peraturan yang dirujuk sebagai acuan utama penerapan CPPOB yaitu Permenperin No. 75/M-IND/PER/2010 dan PerKa BPOM No. HK.02.02.1.2.01.22.63 Tahun 2022. UMK PURMAA merupakan salah satu UMKM yang memproduksi produk abon lele, untuk mendapatkan izin edar BPOM MD maka harus mempunyai Izin Penerapan CPPOB. Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi ketidaksesuaian penerapan CPPOB sebelum dan sesudah pendampingan, memberikan rekomendasi saran perbaikan selama pendampingan, dan penyusunan dokumen persyaratan CPPOB di UMK PURMAA. Kegiatan pengambilan data dilakukan dengan cara observasi langsung, wawancara dan diskusi dengan pemilik, serta gap analysis ketidaksesuaian penerapan CPPOB yang dilakukan di awal dan akhir pendampingan. Berdasarkan hasil analisis, didapatkan bahwa persentase nilai kesesuaian penerapan CPPOB sebesar 45,5% dan ketidaksesuaian sebesar 54,5% dengan jumlah 36 temuan ketidaksesuaian (11 minor, 23 major, 2 kritis) dengan rating D (sangat kurang) menggunakan form checklist CPPOB BPOM tahun 2022. Terdapat perubahan nilai kesesuaian setelah dilakukan pendampingan penerapan CPPOB di UMK PURMAA yaitu persentase nilai kesesuaian penerapan CPPOB sebesar 90,9% dan ketidaksesuaian sebesar 9,1% dengan jumlah temuan yang turun menjadi 6 temuan (4 minor, 2 major, 0 kritis) dengan rating penerapan CPPOB di UMK PURMAA berubah menjadi A (sangat baik).
Keyword: CPPOB, CPPOB, Assistance, Catfish floss, Implementation, UMKM

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: