Judul: Konsumsi Pangan Hewani dan Kontribusinya terhadap Kecukupan Zat Besi pada  Wanita Usia Subur di Indonesia
Abstrak: Periode usia subur merupakan masa yang sangat penting dimana berkaitan dengan status gizi anak yang baik dimasa mendatang. Namun, Wanita Usia Subur (WUS) rentan menderita anemia terutama anemia defisiensi zat besi sehingga salah satu strategi yang dapat dilakukan adalah melalui konsumsi pangan hewani. Penelitian bertujuan menganalisis konsumsi pangan hewani dan kontribusinya dalam memenuhi kecukupan zat besi WUS di Indonesia. Data yang digunakan adalah data sekunder yang berasal dari Survei Konsumsi Makanan Individu (SKMI) tahun 2014. Unit analisis dalam penelitian ini adalah anggota rumah tangga yang termasuk WUS usia 15-49 tahun. Secara keseluruhan, urutan rata-rata konsumsi pangan hewani dari yang terbesar hingga terkecil adalah kelompok ikan, hewan laut, dan olahan; daging dan olahan; telur dan olahan; susu dan olahan; jeroan dan olahan. Secara keseluruhan, rata-rata asupan zat besi WUS adalah 3,4±3,6 mg dengan tingkat kontribusi 19,3%. Jumlah WUS yang mencapai tingkat kecukupan zat besi ≥77% hanya 2%. Sebagian besar WUS yang memiliki tingkat kontribusi zat besi dibawah rata-rata (19,3%) yaitu 64,7%. Kontribusi zat besi dari konsumsi pangan hewani lebih tinggi pada usia 19-49 tahun, lebih tinggi di wilayah perkotaan, dan lebih tinggi pada status ekonomi teratas., Reproductive age is a crucial period which related to the optimal nutritional status of children in the future. However, women of reproductive age (WRA) are prone to anemia, especially iron deficiency anemia, therefore strategy that can be done is through the consumption of animal food sources. This study aims to analyze the consumption of animal food sources and its contribution to meet the iron’s recommended dietary allowances of WRA in Indonesia. The type of data used is secondary data from the Individual Food Consumption Survey (IFCS) 2014. The unit of analysis in this study was household members whom was women of reproductive age (WRA) within 15-49 years old. Overall, the highest to the lowest average of animal food sources consumed by WRA, consecutively were fish, other aquatic animals and products; meat and products; eggs and products; milk and products; offal and products. The average iron intake was 3.4±3.6 mg with the contribution rate 19.3%. The number of WRA who reached the level of iron adequacy ≥77% was only 2%. Most of the WRA who have the level of iron contribution below the average (19.3%) is 64.7%. The contribution of iron from consumption of animal source foods is higher at the age of 19-49 years, higher in urban areas, and higher in the top economic status.
Keyword: asupan zat besi, konsumsi pangan hewani, wanita usia subur

Judul: Food consumption and Estimation of Bioavailability of Iron in Adolescent Girls 10 up to 18 Years in Indonesia
Abstrak: Anemia merupakan salah satu masalah gizi utama di Indonesia. Remaja putri rentan mengalami anemia dikarenakan terjadinya peningkatan kebutuhan besi yang disebabkan oleh perubahan fisiologis seperti pertumbuhan pubertas yang cepat, menstruasi, serta diikuti oleh pola konsumsi jenis makanan yang bioavailabilitas besi rendah. Diperlukan estimasi nilai bioavailabilitas zat besi dari pola konsumsi pangan agar dapat menetapkan nilai kecukupan zat besi yang sesuai dapat memenuhi kebutuhan zat besi dalam tubuh. Belum ada penelitian yang mengestimasi bioavailabilitas zat besi remaja putri di Indonesia. Tujuan umum dari penelitian ini adalah menganalisis konsumsi pangan dan bioavailabilitas zat besi pada Remaja Putri 10-18 tahun di Indonesia. Tujuan khususnya yaitu: (1) Menganalisis perbedaan konsumsi kelompok pangan berdasarkan karakteristik subjek; (2) Menganalisis perbedaan asupan zat besi berdasarkan karakteristik subjek; (3) Mengkaji kontribusi setiap kelompok pangan pada total asupan zat Besi; dan (4) Mengkaji estimasi bioavailabilitas zat besi pada remaja putri. Penelitian ini menggunakan data sekunder yaitu survei konsumsi makanan Individu (SKMI) 2014. Desain penelitian menggunakan cross sectional dengan total subjek sebesar 11.766 subjek. Kriteria inklusi penelitian ini yaitu berjenis kelamin perempuan, berusia 10-18 tahun, memiliki data lengkap (meliputi usia, pendidikan ibu, pekerjaan ayah, status ekonomi, jumlah anggota dalam rumah tangga, wilayah tempat tinggal, informasi konsumsi makanan), serta responden dalam kondisi sehat. Adapun kriteria eksklusi dalam penelitian ini yaitu responden yang berusia dibawah 10 tahun dan lebih dari 18 tahun, berjenis kelamin laki-laki, wanita yang sedang hamil, menyusui, sakit, dan sedang mengkonsumsi obat-obatan dan suplemen. Analisis univariat menggunakan uji deskriptif, analisis bivariat menggunakan uji mann whitney untuk perbedaan karakteristik subjek dengan konsumsi pangan dan asupan zat besi. Analisis multivariat yang digunakan uji regresi linear berganda. Konsumsi kelompok pangan subjek terdiri dari 15 kelompok pangan dan 1.023 bahan pangan berdasarkan data base pangan SKMI 2014 untuk remaja putri usia 10-18 tahun. Berdasarkan anjuran PGS, rata-rata konsumsi kelompok serealia sudah mencapai 84,0% dari 500 g/hari, konsumsi sayuran hanya mencapai 15,9% dari 300 g/hari, konsumsi buah hanya mencapai 13,4% dari 200 g/hari, konsumsi kacang-kacangan hanya mencapai 19,7% dari 150 g/hari, dan konsumsi pangan hewani mencapai 81% dari 115 g/hari. Terdapat perbedaan konsumsi kelompok pangan dan asupan zat besi berdasarkan karakteristik subjek. Rerata total asupan zat besi subjek sebesar 10 mg/hari (median = 9 mg) dengan asupan besi heme lebih kecil (4 mg/hari (median = 2,8 mg)) dibandingkan dengan asupan besi non heme (6 mg/hari (median = 4,2 mg)). Pangan nabati berkontribusi lebih besar (61,0%) terhadap total asupan zat besi dibandingkan pangan hewani (32,2%). Kelompok pangan serealia dan olahan (45,7%), ikan dan hasil laut (16,7%), kacang dan olahan (11,0%), daging dan olahan (6,2%), serta 5 sayuran dan olahan (6,0%) merupakan kelompok pangan yang paling besar berkontribusi terhadap total asupan zat besi pada subjek. Bahan pangan yang dapat direkomendasikan untuk pembuatan menu sesuai dengan preferensi remaja putri adalah nasi putih untuk kelompok serealia; tempe dan tahu untuk kelompok kacang- kacangan; tomat merah, kol merah putih, daun singkong, kangkung, daun kelor untuk kelompok sayuran; pisang, mangga, pepaya, jambu, salak untuk kelompok buah-buahan; dan telur ayam ras, daging ayam, dan ikan tongkol untuk kelompok pangan hewani. Bioavailabilitas zat besi pada subjek sebesar 9,7% sehingga total besi terserap sebesar 1,0
Keyword: adolescent girls, heme iron, iron adequacy, iron bioavailability, non-heme iron

Judul: Pengenalan kata berbasiskan fonem dengan pemodelan resilient backpropagation
Abstrak: The aim of this research is to know the performance of Neural Network as a model for word recognition. The research uses Resilient Backpropagation for modeling and Mel-Frequency Cepstral Coefficient (MFCC) for feature extraction. The voice data used comes from one speaker. Total words used are 70 words that consist of 50 words as a dictionary of words and 20 words, that each word repeated 10 times. Dictionary words consist of 50 words from a combination of phonemes used in the research. Phonemes used in this research are 10 phonemes consist of 4 vowels and 6 consonants phonemes. From the 20 words, each word is repeated 10 times, 7 times used as training data and 3 times are used as test data. The output from testing process are word transcription. The convertion process from the word transcription into word is done manually by 5 person. This research produces two models. Average accuracy obtained from model with 100 hidden neuron is 75% for test data and 61% for the dictionary of words. The best average accuracy obtained is 93% for test data and 62 % for the dictionary of words generated by testing the model with 1000 hidden neurons. Overfitting occurs in the second model with 1000 hidden neurons. It causes the model can only produce good output for data that has been trained.
Keyword: