Judul: Optimasi proses pembuatan karagenan dari rumput laut Eucheuma cottonii
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah merancang suatu proses pembuatan karagenan untuk mendapatkan karagenan dengan rendemen dan mutu yang optimal, yang terdiri dan beberapa tahapan optimasi yaitu optimasi proses ekstraksi, proses penyaringan I, proses pemisahan karagenan, proses penyaringan II, proses pengeringan Penelitian ini terdiri dari tiga tahap, yaitu penelitian tahap-1, penelitian ap-2. dan konfirmasi hasil optimal. Penelitian tahap-1 terdiri dari optimasi jumlah yang digunakan pada saat ekstraksi, optimasi waktu ekstraksi, dan optimasi toda pemisahan karagenan. Parameter yang diukur pada penelitian ini adalah penyaringan II dengan menggunakan saringan berukuran 65 mesh dan proses pengeringan dengan menggunakan drum dryer. Karagenan hasil proses pada kondisi optimal tersebut menghasilkan produk dengan kadar sulfat sebesar 16,68 %, kadar air sebesar 8,59 %, kadar abu sebesar 3759%, kadar abu tak larut asam sebesar 0,74 %, kadar bahan tak larut asam sebesar 129%, viskositas sebesar 87,50 CP, kekuatan gel sebesar 337,62 gr/cm², dan kadar Ph sebesar 12,09 ppm. Secara umum hasil tersebut sudah memenuhi standar spesifikasi mutu karagenan yang ditetapkan oleh FAQ, kecuali kadar Pb yang masih di fuar batas yang ditentukan yaitu sebesar 10 ppm. Berdasarkan hasil perbandingan dengan produk semirefined, dapat disimpulkan bahwa secara keseluruhan karagenan hasil optimasi sudah lebih baik jika dibandingkan dengan produk Semi Refined Carrageenan (SRC). Namun jika dibandingkan dengan produk komersial baik karagenan murni yang diperoleh dari PT Behn Meyer (impor) maupun karagenan yang diperoleh dari PT Setia Guna (impor), kekuatan gel karagenan hasil optimasi masih lebih rendah dan kandungan Pb nya lebih tinggi. Kandungan sulfat dan viskositas yang rendah pada karagenan yang berasal dari PT Setia Guna, memberi dugaan bahwa produk tersebut tidak murni (produk formulasi bahan lain).
Keyword: carrageenan manufacturing process, optimization stages, extraction process

Judul: optimasi proses ekstraksi pada pembuatan karaginan dari rumput laut merah (Eucheuma cottonii)  serta aplikasinya sebagai penstabil  pada sirup markisa
Abstrak: Carrageenan is seaweed gum derived from red seaweed polysaccharide sulfate form which has the properties of hydrocolloid so widely used in food and industrial products. The objectives of this research was to analyze and optimize the process of carrageenan from E.cottonii (variation of water ratio, KCl concentration and precipitation temperature) to shorten process time and to obtain physico-chemical characteristics and functional extracted carrageenan, determine and assess the optimal extraction process and to apply carrageenan optimal extraction process results in products of passion fruit syrup as well as assess the quality of the resulting syrup. Rendemen, viscosity, gel strength, moisture, ash, acid insoluble ash, sulphate and whiteness were used as quality parameters of carrageenan. It was found that the best carrageenan extraction process was obtained from water ratio 1:20, 1% KCl concentration and precipitation temperature of 30 oC process. The application of carrageenan on passion fruit syrup indicated that addition of carrageenan 4.4 % gave the pH, viscosity and turbidity similar to commercial syrup. Based on paired comparison test with the commercial syrup, the resulted one has better appearance, sour taste and flavor passion fruit on a commercial while for sweetness and color were less than those of the passion fruit syrup. commercial syrup.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: