Judul: Potensi Isolat Protein Daging Teripang Pasir (Holothuria Scabra) dalam Mengendalikan Kadar Glukosa Darah Tikus Hiperglikemik
Abstrak: Menurut American Diabetes Association/ADA (2011), diabetes merupakan kelompok penyakit metabolik yang disebabkan oleh gangguan sekresi insulin atau kerja insulin atau keduanya sehingga menghasilkan hiperglikemia. Diabetes hiperglikemia kronis berhubungan dengan kerusakan yang lama, disfungsi atau kegagalan organ-organ berbeda, terutama mata, ginjal, saraf, jantung dan pembuluh darah. Ketidaknormalan pada metabolisme karbohidrat, lemak dan protein dalam diabetes mengurangi kerja insulin pada jaringan target. Kerusakan dalam sekresi insulin dan kerja insulin merupakan penyebab utama glikemia (ADA, 2011). Impaired Glucose Tolerant (IGT) adalah salah satu faktor risiko terjadinya diabetes. WHO (2006) mendefinisikan IGT sebagai suatu tahap dimana terjadi peningkatan risiko penderita hiperglikemia menjadi diabetes walaupun masih ada kemungkinan kondisi dapat kembali normal. Penelitian ini menggunakan teripang pasir (Holothuria scabra) sebagai bahan baku pembuatan isolat protein daging teripang. Persentase bagian tubuh terbanyak dari teripang spesies Holothuria scabra adalah daging (39,9%), air dan kotoran (33,2%), kulit (18,3%), gonad dan jeroan (8.7%). Selanjutnya dilakukan pengeringan dengan menggunakan freeze dryer dan penepungan berukuran 60 mesh sehingga didapatkan tepung daging teripang. Rendemen sampel setelah dikeringkan dengan freeze dryer adalah 12,0% dan 9,8% rendemen setelah menjadi tepung Bian Daging teripang basah memiliki kadar air 82,0% (bb), kadar abu (bk) 21,6%, kadar lemak (k) 0,9%, kadar protein (bk) 71,8%, kadar karbohidrat (bk) 5,7% dan tepung daging teripang memiliki kadar air 11,2%, kadar abu (bk) 14,1%, kadar lemak (bk) 2,2%, kadar protein (bk) 62,9%, kadar karbohidrat (bk) 20,8%. Kandungan protein daging teripang kering Holothuria scabra yang tinggi dapat dijadikan alternatif sumber protein tinggi. Sebelum pembuatan isolat protein dengan metode pengendapan protein pada pH mendekati isoelektrik, perlu diketahui pada pH berapa protein daging teripang optimum terlarut dan mengendap. Dalam penelitian ini, penentuan pH ekstraksi optimal dilakukan dengan membuat kurva kelarutan protein dengan menghitung konsentrasi protein dalam supernatan sampel. Konsentrasi protein dalam filtrat dianalisis dengan menggunakan metode Lowry (Waterbogs dan Matthews, 1994). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelarutan protein tepung daging teripang paling tinggi terjadi pada pH 11 yakni dengan konsentrasi 30,4 mg/ml dan mencapai titik terendah pada pH 3 yakni dengan konsentrasi 1,9 mg/ml. Semakin tinggi kelarutan protein maka semakin tinggi konsentrasi protein Yung diperoleh. Pemilihan pH 11 dan pH 3 dinilai tepat untuk mendapatkan ekstraksi optimum dari Csolat protein daging teripang. Rendemen isolat protein daging teripang yang diperoleh adalah 8,5% dari total tepung daging Meripang yang dipakai, komposisi gizinya adalah kadar protein 75,3% (bk), kadar abu (bk) 8,1%, baik esensial maupun non-esensial. Sepuluh jenis asam amino yang dibutuhkan manusia yaitu arginin, histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, triptofan dan valin (Muchtadi, 2006) tersedia di kedar lemak 0,4%(bk), kadar karbohidrat (bk) 16,3% dan kadar air 7,8%. Protein pada tepung daging Teripang dan isolat protein daging teripang (Holothuria scabra) mengandung asam amino lengkap, asam glutamat, glisin, prolin, serin, sistein dan tirosin. Lisin merupakan kandungan terbesar asam dalam tepung dan isolat protein daging teripang kecuali triptofan. Sedangkan asam amino non- esensial yang terdapat dalam tepung dan isolat protein daging teripang adalah asam aspartat, alanin,..dst
Keyword: Hiperglikemia, Diabetes melitus, Teripang, Isolat Protein

Judul: Aktivitas antihiperglikemik sediaan teripang (Stichopus hermanii) dan spirulina (Spirulina platensis) pada tikus putih Sprague Dawley yang diinduksi streptozotosin
Abstrak: Secara global penderita diabetes mellitus meningkat tiap tahunnya, khususnya di Indonesia. Pemanfaatan bahan alam sebagai alternatif obat semakin berkembang. Indonesia memiliki kekayaan alam yang luas dan telah banyak dikaji manfaatnya. Hasil perairan Indonesia telah banyak dimanfaatkan sebagai bahan biofarmaka. Teripang dan spirulina merupakan bahan alam berasal dari perairan yang secara komersil telah diketahui manfaatnya untuk menurunkan kadar glukosa darah. Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas antihiperglikemik dari teripang (Stichopus hermanii), dan spirulina (Spirulina platensis) yang berasal dari Indonesia. Pembuatan sediaan teripang menggunakan pemanasan dalam waktu singkat. Spirulina diperoleh dari Jepara Jawa Tengah dalam bentuk serbuk siap pakai dan teripang diperoleh dari Labuan Bajo Nusa Tenggara Timur. Uji aktivitas antihiperlikemik dilakukan pada tikus jantan galur Sprague Dawley yang diinduksi streptozotosin. Dosis streptozotosin yang digunakan adalah 50 mg/kg bobot badan diinduksi secara intraperitoneal pada tikus. Pengelompokan tikus diabetes (48 jam setelah induksi streptozotosin), diberi sediaan teripang dosis 284 mg/kg bobot badan, spirulina dosis 81 mg/kg bobot badan dan kombinasi spirulina-teripang selama 14 hari. Parameter yang digunakan dalam pengujian yaitu konsumsi pakan dan perubahan bobot badan pada hari ke-0, 7 dan 14, kemudian kadar glukosa darah pada hari ke-0, 2, 9 dan 16, serta kadar insulin dan histopatologi pankreas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian sediaan teripang dan spirulina pada tikus diabetes mampu menekan penurunan bobot badan sebesar 21.39% dan 27.6%, dan kelompok kombinasi spirulina-teripang sebesar 17.44%. Persentase penurunan glukosa darah kelompok teripang sebesar 3.36%, kelompok spirulina sebesar 16.8% dan kelompok kombinasi sebesar 1.74%. Kelompok spirulina memberikan efek antihiperglikemik terbaik dengan memiliki persentase penurunan glukosa darah terbesar, dan kadar insulin paling tinggi sebesar 25.14 μIU/mL, serta memiliki nilai viabilitas sel beta sebesar 51.98%. Hal ini mendukung pemanfaatan bahan alam dari perairan Indonesia yakni teripang dan spirulina sebagai antihiperglikemik.
Keyword: Antihiperglikemik, Glukosa darah, Insulin

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: