Judul: Keterkaitan sektor unggulan dan karakteristik tipologi wilayah dalam pengembangan kawasan strategis: studi kasus kawasan kedungsapur di Provinsi Jawa Tengah
Abstrak: Undang-undang Nomor 22 tahun 1999 tentang Pemerintahan Daerah yang kemudian diperbaharui dengan Undang-undang Nomor 32 tahun 2004, memberikan pengaruh yang luas dalam penentuan sistem perencanaan pembangunan wilayah di Indonesia. Pemerintah daerah memiliki kewenangan yang lebih besar di dalam merencanakan arah pembangunan daerahnya. Adanya desentralisasi pembangunan diharapkan dapat mengurangi kesenjangan antarwilayah akibat pembangunan sentralistik yang cenderung mengejar pertumbuhan dan mengabaikan pemerataan. Pembentukan kawasan-kawasan khusus sebagai prioritas pengembangan wilayah dilakukan dalam upaya meminimalkan kesenjangan antarwilayah. Sehubungan dengan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sektor unggulan serta pemusatan aktivitas sektor, karakteristik tipologi wilayah, pola sebaran spasial potensi sumber daya wilayah, dan pola interaksi spasial di Kawasan Kedungsapur. Sektor unggulan dianalisis dengan menggunakan analisis input-output, analisis location quotient, dan analisis shift-share. Karakteristik tipologi wilayah dianalisis dengan analisis komponen utama, analisis kluster dan analisis diskriminan. Pola sebaran spasial potensi sumber daya wilayah dengan menggunakan analisis spasial. Pola interaksi wilayah dilihat dengan mendeskripsikan pola berdasarkan data aliran barang antarzona wilayah di Kawasan Kedungsapur.
Keyword: 

Judul: Rencana pengembangan kawasan andalan: Studi kasus kawasan andalan Subosuko, Propinsi Dati I Jawa Tengah
Abstrak: Perkembangan situasi sosial ekonomi sebagai hasil dari pembangunan selama Pembangunan Jangka Panjang (PJP) I secara agregat nasional telah menunjukkan peningkatan yang nyata. Namun disadari bahwa masalah kesenjangan, yang antara lain disebabkan oleh perbedaan-perbedaan dalam ketersediaan sumberdaya alam, sumberdaya manusia, dan sarana penunjang pertumbuhan yang lain, merupakan permasalahan serius yang harus ditanggulangi. Apabila tidak disertai dengan kebijaksanaan pemerataan serta mekanisme perencanaan pembangunan yang tepat akan mengakibatkan terjadinya ketimpangan antara regional yang semakin meluas. Sebagai upaya peningkatan pemerataan pembangunan dan hasil-hasilnya ke seluruh wilayah Indonesia, maka salah satu kebijaksanaan yang ditempuh adalah pembentukan kawasan-kawasan andalan di setiap propinsi di seluruh Indonesia, yang menghasilkan 111 kawasan andalan nasional. Adapun kawasan andalan yang dimaksud adalah suatu kawasan yang berpotensi untuk cepat tumbuh dibandingkan dengan kawasan lain yang ada di suatu propinsi, dengan kriteria: (1) kawasan yang memiliki sektor-sektor unggulan, (2) memiliki keterkaitan dengan hinterlandnya, dan (3) memiliki infrastruktur yang relatifbaik dan lengkap. Salah satu kawasan andalan yang diprioritaskan pengembangannya di Propinsi Dati I Jawa Tengah adalah Kawasan Andalan SUBOSUKO, dengan alasan kawasan ini mempunyai potensi dan kecenderungan perkembangan yang tinggi dibandingkan bagian wilayah lainnya. Kawasan Andalan ini merupakan bagian dari wilayah SUBOSUKO (Kotamadya Surakarta, Kabupaten Boyolali, Sukoharjo, dan Karanganyar), yaitu terdiri dari 23 kecamatan dari 53 kecamatan yang termasuk dalam wilayah SUBOSUKO. Penelitian mengenai rencana pengembangan kawasan andalan ini dilakukan di Kawasan Andalan SUBOSUKO. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah: (1) mengetahui sektor-sektor unggulan bagi Kawasan Andalan SUBOSUKO, (2) menelaah peran dan fungsi kota kecamatan sebagai pusat pertumbuhan dan pelayanan kawasan andalan, (3) menelaah peran dan fungsi pasar dalam menunjang pertumbuhan kawasan andalan, dan (4) menelaah peranan Kota Surakarta, Boyolali, Sukoharjo, dan Karanganyar dalam menunjang pertumbuhan Kawasan Andalan SUBOSUKO. Metode analisa yang digunakan, selain metode deskriptif, adalah Metode Location Quotient (LQ) untuk mengidentifikasi sektor-sektor unggulan, Metode Skalogram untuk mengetahui hirarki pusat pertumbuhan dan pelayanan yang didasarkan pada jumlah sarana dan fasilitas pelayanan, Metode Skor Sentralitas untuk mengetahui sistem hirarki/orde pusat-pusat pengembangan, dan Analisis Sistem Pasar untuk menelaah kegiatan pasar dan penyebaran lokasinya di Kawasan Andalan SUBOSUKO.
Keyword: 

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs