Judul: Analisis Resiliensi Usaha Kedai Kopi dalam Menghadapi Masa Pandemi Covid-19 (Kasus: Kedai Kopi Kota Bogor, Jawa Barat)
Abstrak: Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) memiliki peran yang signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi negara, tetapi saat munculnya pandemi Covid-19 banyak UMKM yang terdampak, salah satunya yaitu industri kedai kopi yang jumlahnya cukup berkembang pesat. Pada konteks resiliensi maka pemilik usaha kedai kopi memiliki peran yang penting, karena dapat mengukur seberapa besar personal strengths yang dimiliki oleh seseorang. Penelitian ini memiliki tujuan untuk menganalisis strategi resiliensi usaha kedai kopi di masa pandemi Covid-19. Jumlah responden yang diteliti sebanyak 30 orang pemilik usaha kedai kopi di Kota Bogor. Sejumlah responden tersebut dipilih melalui teknik probability sampling dengan prosedur simple random sampling. Adapun penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif melalui metode survei serta menggunakan kuesioner yang juga didukung oleh data kualitatif dari hasil wawancara mendalam dan observasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kapasitas adaptasi dan kekuatan sumber daya berhubungan secara signifikan dengan tingkat resiliensi usaha kedai kopi. Hal tersebut membuktikan bahwa dalam dunia yang terus berubah dengan cepat, UMKM kedai kopi perlu mampu menyesuaikan strategi pemasaran mereka untuk bertahan dalam jangka panjang.
Keyword: resilience, coffee shop, Covid-19 pandemic, MSMEs

Judul: Strategi Bisnis Multiple Case Coffee Shop dalam Menghadapi Era New Normal di Kota Kediri
Abstrak: Coffee shop sendiri sudah sangat menjamur di Indonesia, kenaikan coffee shop yang begitu cepat menyebabkan persaingan juga semakin ketat. Tak hanya itu, munculnya virus Covid-19 menyebabkan pandemi membuat beberapa sektor terkena dampaknya mulai dari ekonomi hingga sektor makanan dan minuman. Adanya pandemi serta pertumbuhan coffee shop yang begitu cepat menyebabkan dampak yang buruk bagi perkembangan usaha serta pendapatan di bidang usaha makanan dan minuman di Indonesia salah satunya di Kota Kediri. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui strategi bisnis yang tepat untuk kelima coffee shop yakni Okui, SK , Homely ,Alinea dan Talk melalui metode analisis deskriptif dan analisis perumusan yang terdiri dari tahap pencocokan dan tahap pengambilan keputusan. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah STP (Segmenting, Targetting, Positioning) dan 7P sebagai analisis internal serta PEST dan Porter’s Five Forces sebagai analisis eksternal dan diakhiri dengan matriks SWOT. Hasil analisis dari 7P dan STP terdapat sembilan kekuatan dan tiga kelemahan serta hasil analisis dari PEST dan Porter’s five forces terdapat tiga peluang dan empat ancaman. Berdasarkan hasil identifikasi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dengan menggunakan matriks SWOT didapat lima alternatif strategi yang dapat diterapkan untuk kelima coffee shop.
Keyword: Covid-19, Coffee shop, Business Strategy, SWOT

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: