Judul: Habitat Peneluran Penyu Sisik (Eretmochelys imbricata, Linnaeus 1766) di Zona Inti Taman Nasional Kepulauan Seribu
Abstrak: Penyu sisik (Eretmochelys imbricata) merupakan salah satu spesies yang terancam punah karena disebabkan oleh beberapa faktor, yaitu faktor alam dan faktor antropogenik sehingga membutuhkan pengelolaan yang tepat. Penelitian ini bertujuan merancang strategi pengelolaan pelestarian penyu sisik berdasarkan tingkat kesesuaian habitat peneluran serta persepsi pemangku kepentingan terhadap program pelestariannya. Pengumpulan data dilaksanakan selama tiga bulan pada empat lokasi di Taman Nasional Kepulauan Seribu, DKI Jakarta, yaitu Pulau Harapan untuk pengumpulan data sosial dan Pulau Belanda, Kayu Angin bira, serta Peteloran Timur untuk pengumpulan data ekologi. Secara ekologi Pulau Peteloran Timur lebih sesuai untuk habitat peneluran penyu sisik. Strategi pengelolaan yang direkomendasikan berdasarkan analisis SWOT adalah program pelestarian penyu sisik dengan sistem pengelolaan kolaboratif (co–management).
Keyword: Kesesuaian, penyu sisik, Habitat, Peneluran, SWOT, Co-Management

Judul: Studi Habitat Peneluran Penyu Sisik di Pulau Pete;loran Timur dan Barat Taman Nasional Kepulauan Seribu jakarta
Abstrak: Pulau Peteloran Timur dan Pulau Peteloran Barat yang terletak di daerah Zona Inti II Kawasan Taman Nasional Kepulauan Seribu, merupakan salah satu daerah yang diper- untukkan bagi perlindungan penyu sisik. Mengingat hal ini, perlu adanya suatu penelitian ilmiah mengenai habitat dan populasi penyu sisik sebagai dasar dalam pengelolaannya. Penelitian ini bertujuan untuk menginventarisasi flora/fauna terestial dan akuatik serta mengetahui karak- teristik fisik pantai daerah peneluran penyu sisik. Lokasi penelitian meliputi Pulau Peteloran Timur dan Barat, dan dilaksanakan pada Bulan Juni sampai dengan Agustus 1991. Pengambilan data dilakukan dua tahap, tahap përtama tanggal 11 sampai dengan 21 Juni dan tahap kedua pada tanggal 19 sampai dengan 31 Agustus 1991. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Pengumpulan data primer meliputi: identifikasi jenis- jenis flora dan fauna baik terestrial maupun akuatik di sekitar pulau, kedalaman dan diameter sarang, suhu sarang, jarak sarang dengan batas vegetasi terluar dan batas air pada saat pasang, komposisi butiran pasir pada strata 0-10 cm, 10-20 cm, 20-30 cm, 30-40 cm, pasang surut, dan bentuk morfologi pantai. Sedangkan data sekunder diperoleh melalui wawancara dengan petugas lapangan Taman Nasional dan nelayan. ...
Keyword: Studi Habitat Peneluran Penyu Sisik di Pulau Pete, loran Timur dan Barat Taman Nasional Kepulauan Seribu jakarta

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan