Judul: Pengembangan Indeks Konsumsi Pangan untuk Skrinning Status Anemia Anak Sekolah Dasar di Cijeruk, Bogor
Abstrak: Asupan gizi yang baik dan cukup bagi anak diperlukan untuk menunjang kemampuan belajar dan prestasi di sekolah. Selama periode pertumbuhan dan perkembangan anak usia sekolah masih sering ditemui masalah gizi, salah satunya adalah anemia akibat defisiensi besi. Anemia defisiensi besi merupakan jenis anemia yang paling banyak ditemukan di masyarakat. Umumnya terdapat dua penyebab terjadinya anemia gizi besi yaitu asupan sumber zat besi yang masih rendah atau bioavailabilitas zat besi yang dikonsumsi tergolong rendah dan kebutuhan zat besi yang meningkat. Langkah awal untuk memperbaiki status gizi anak usia sekolah adalah menentukan kualitas konsumsi dengan cara menghitung asupan zat gizi. Penentuan kualitas konsumsi akan menjadi lebih praktis dan mudah jika dilakukan menggunakan indeks konsumsi pangan, namun masih belum tersedia indeks konsumsi untuk menilai konsumsi makanan khusus pada anak usia sekolah secara tepat dan paraktis. Saat ini sudah berkembang Indeks Gizi Seimbang (IGS) untuk dapat menilai kualitas konsumsi makanan secara praktis di Indonesia namun tidak secara khusus dikembangkan untuk anak usia sekolah. Perlu dikembangkan alternatif indeks konsumsi pangan yang secara khusus untuk menilai kualitas konsumsi dan mampu dijadikan alternatif untuk deteksi dini status anemia pada anak usia sekolah. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan alternatif indeks konsumsi pangan untuk skrining status anemia anak usia sekolah. Tujuan khusus penelitian ini yaitu: 1) Menganalisis sebaran masalah anemia dan faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian anemia pada anak sekolah; 2) Menganalisis hubungan antara asupan gizi dengan kadar hemoglobin pada anak usia sekolah; 3) Mengembangkan beberapa alternatif indeks konsumsi pangan untuk skrining status anemia anak sekolah; 4) Menganalisis nilai sensitivitas dan spesifisitas alternatif indeks konsumsi menggunakan Kurva ROC untuk menentukan indeks terpilih. Penelitian ini menggunakan data sekunder dari penelitian yang dilakukan oleh Hardinsyah et al. (2019) berjudul “Uji Klinis Manfaat Susu Sereal terhadap Daya Ingat, Nilai Rapor, Status Vit A dan Anemia Siswa Sekolah Dasar”. Penelitian ini mendapatakan ethical approval dari komisi etik Institut Pertanian Bogor No 242/IT3.KEPMSM-IPB/SK/2019 tahun 2019. Jenis data yang dianalisis, berupa karakteristik subjek (usia dan jenis kelamin), karakteristik sosial ekonomi (pendidikan ayah dan ibu, pendapatan rumah tangga per bulan), dan kadar hemoglobin darah serta data konsumsi menggunakan metode food recall 3 x 24 jam. Data karakteristik subjek dan sosial ekonomi didapat dengan cara wawancara dan pengisian kuesioner secara terbimbing. Darah subjek diambil pada pagi hari melalui pembuluh vena lengan dalam dan dikumpulkan sebelum kegiatan belajar dimulai. Darah dianalisis di laboratorium, yakni Prodia untuk analisis kadar hemoglobin menggunakan metode non-cyanide hemoglobin. Total subjek dalam penelitian ini berjumlah 500 subjek terdiri dari 241 laki- laki (48,2%) dan 359 subjek perempuan (51,8%). Sebanyak 345 subjek berada pada rentang usia 10-12 tahun (69%), sedangkan pada rentang usia 8-10 tahun terdapat 136 subjek (27,3%) dan 19 subjek berada pada rentang usia 12-14 tahun (3,8%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa prevalensi anemia lebih besar pada anak perempuan dengan rentang usia 10-12 tahun (67%). Subjek dalam penelitian ini rata-rata berasal dari keluarga dengan pendapatan rendah dan tingkat pendidikan orang tua yang tergolong rendah. Faktor resiko terkait anemia pada penelitian ini yaitu tingkat pemenuhan vitamin C. Anak dengan tingkat pemenuhan vitamin C yang rendah beresiko 2,2 kali lebih besar untuk terkena anemia. Hasil analisis hubungan antara variabel
Keyword: Anak Usia Sekolah, Anemia, Hemoglobin, Indeks Konsumsi Pangan

Judul: Rekomendasi Berbasis Pangan untuk Mencegah Anemia Anak Usia Sekolah Menggunakan Linear Programming.
Abstrak: Anemia merupakan salah satu masalah gizi dan masih menjadi masalah kesehatan masyarakat (public health problem) baik di negara maju maupun negara berkembang. Anak sekolah usia 5-14 tahun ditetapkan sebagai kelompok berisiko tinggi terjadinya anemia pada pertemuan International Nutritional Anemia Consultative Group tahun 1999 (Passi et al. 2001). Anemia pada anak usia sekolah sampai saat ini masih cukup tinggi di Indonesia. Menurut laporan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2013, jumlah penderita anemia di Indonesia mencapai 21.7% dengan prevalensi anemia untuk pada kelompok usia anak dan remaja yang berusia 5-12 tahun sebesar 29%, meningkat dari data Riskesdas tahun 2007 yakni 12.8%. Hal ini menunjukkan bahwa anemia pada anak usia sekolah di Indonesia tergolong masalah kesehatan masyarakat yang harus diselesaikan karena prevalensinya melebihi standar nasional yaitu ≥20% (Kemenkes RI 2007; Kemenkes RI 2013). Pendekatan berbasis pangan telah diklasifikasikan sebagai salah satu program paling efektif untuk memerangi atau mengurangi prevalensi kekurangan zat gizi mikro dan anemia. Meskipun perlu waktu lebih lama dalam proses perbaikan konsumsi pangan, namun program ini bersifat lebih berkelanjutan. Formulasi rekomendasi berbasis pangan melalui pendekatan Linear Programming (LP) telah dinilai lebih efektif dan obyektif dibandingkan metode tradisional yang mengharuskan tahapan proses berulang kali dalam merumuskan rekomendasi. Pendekatan LP memungkinkan kita untuk mengembangkan diet yang dioptimalkan untuk target populasi serta dapat mendeteksi masalah gizi yang terjadi di suatu daerah. Salah satu aplikasi linear programming dalam pembuatan pengembangan anjuran konsumsi pangan adalah Optifood. Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Mengidentifikasi status anemia anak sekolah dasar usia 10 – 12 tahun di Temanggung; 2) Menganalisis faktor risiko status anemia anak sekolah dasar usia 10 – 12 tahun di Temanggung; 3) Merumuskan rekomendasi berbasis pangan untuk anak sekolah dasar usia 10-12 tahun di Temanggung. Penelitian dilakukan menggunakan desain cross-sectional untuk merumuskan diet yang dioptimalkan dengan menggunakan pangan spesifik yang tersedia secara lokal yang kaya akan zat besi, seng, folat, vitamin A, vitamin B12, dan vitamin C melalui perangkat lunak Optifood berdasarkan pendekatan pemrograman linear untuk anak sekolah dasar berusia 10 -12 tahun di kabupaten Temanggung, Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Subjek yang terlibat dalam penelitian ini berjumlah 318 siswa, dilaksanakan selama 6 bulan dimulai Januari sampai Juni 2018. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi karakteristik individu subjek (umur, jenis kelamin, besar uang saku, status gizi, dan kadar Hb); kondisi sosio demografi (pekerjaan orangtua, pendidikan terakhir orangtua, pendapatan keluarga dan jumlah keluarga); kebiasaan makan, pola konsumsi pangan, asupan zat gizi, kepercayaan atau tabu makanan, serta biaya pangan pasar. Data tersebut dikumpulkan melalui pengisian dan wawancara menggunakan kuesioner, pengukuran langsung, dan analisis laboratorium. Analisis data menggunakan AnthroPlus untuk menilai status gizi subjek, pengolahan secara deskriptif dan inferensial menggunakan SPSS versi 23, Microsoft Excel Windows. NutriSurvey Windows 2007 untuk mengetahui kandungan zat gizi dari pangan yang dikonsumsi, WHO FANTA Optifood versi 0.4 untuk perumusan rekomendasi diet optimal. Secara total, ada 119 anak anemia dan 199 anak tidak anemia dalam penelitian ini. Proporsi anemia di antara anak sekolah dasar di daerah penelitian adalah 37.4%. Rata-rata konsentrasi Hb adalah 10.6 g/dl dan 13.46 g/dl di antara anak yang anemia dan tidak anemia. Berdasarkan tingkat keparahan anemia, dari total 318 anak, sebanyak 41
Keyword: anak usia sekolah, anemia, optifood

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: