Judul: Umur Simpan Kopi Cair dalam Kemasan Gelas Plastik
Abstrak: Minuman kopi merupakan hasil seduhan dari kopi bubuk, yang memiliki potensi besar dalam industri pangan karena memiliki rasa dan aroma yang khas. Namun minuman kopi hasil seduhan juga memiliki kelemahan yaitu tidak tahan lama (cepat basi) disebabkan oleh terdegradasinya asam-asam yang terdapat pada kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan natrium bellZoat dan suhu penyimpanan terhadap umur simpan kopi cair dalam kemasan gelas plastik. Dari hasil penelitian pendahuluan diperoleh hasil minuman kopi yang disukai adalah kopi cair dengan konsentrasi gula 8% dan bahan aditif natrium bikarbonat 0.05%. Hasil penelitian utama adalah umur simpan minuman kopi dalam kemasan gelas plastik adalah kurang dari tiga minggu untuk penyimpanan produk pada subu ruang AC dan menggunakan pengawet natrium benzoat, sedangkan produk tanpa bahan pengawet umur simpannya lebib singkat lagi. Untuk produk yang disimpan pada subu rendab (refrigerator), umur simpan produk dapat Jebih dari tiga minggu (maksimal salu bulan), namun karena telah terjadi perubahan pada aroma kopi yang semakin berkurang, penerimaan terhadap produk menjadi semakin menurun. Sehingga dianjurkan pengkonsumsian produk minuman kopi dalam kemasan gelas plastik ini dalam waktu yang singkat setelah diproduksi.
Keyword: 

Judul: Pendugaan sisa umur simpan minuman teh dalam kemasan gelas plastik di Pasaran
Abstrak: Saat ini, terdapat banyak jenis minuman siap konsumsi yang beredar di pasaran yang salah satunya adalah jenis minuman teh. Minuman teh ini dapat ditemui di berbagai tempat karena produksi dan pemasarannya yang bersifat massal. Minuman teh siap konsumsi dapat ditemukan di tingkat pengecer partai besar, seperti supermarkef sampai dengan pengecer partai kecil, seperti warung-warung dan pedagang minuman keliling. Pada tingkat pengecer kecil, seringkali minuman teh mengalami berbagai kondisi penyimpanan, seperti disimpan dalam lemari pendingin, di simpan pada kondisi terkena paparan sinar matahari secara langsung ataupun mengalami kedua kondisi tersebut secara bergantian. Perbedaan dan pembahan kondisi penyimpanan dapat mengakibatkan perbedaan penurunan mutu produk yang dipasarkan, sehingga memungkinkan perbedaan umur simpan dari yang tertera pada kemasan minuman teh yang dicantumkan oleh produsen. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menduga sisa umur simpan minuman teh dalam kemasan gelas plastik ukuran 200 ml yang ada di pasaran khususnya yang dipasarkan di terminal angkutan kota. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah menentukan laju pembahan mutu minuman teh rasa apel dalam kemasan gelas plastik ukuran 200 ml tipe kemasan opak dan minuman teh aroma melati ukuran 200 ml tipe kemasan transparan selama penyimpanan dan menduga sisa umm simpan minuman teh rasa ape1 dalam kemasan gelas plastik ukuran 2b0 ml tipe kemasan opak dan minuman teh aroma melati ukuran 200 ml tipe kemash transparan.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: