Judul: Evaluasi Kara Benguk (Mucuna pruriens) terhadap Kualitas Karkas dan Sifat Fisikokimia Daging Sapi Sumba Ongole
Abstrak: Tanaman Mucuna pruriens di Indonesia dikenal sebagai kacang benguk, banyak digunakan sebagai pangan, sedangkan daunnya untuk pakan. Bidang farmasi Mucuna pruriens sebagai obat parkinson. Kandungan nutrien Mucuna pruriens segar terdiri atas protein kasar 30,63%, dan asam linoleat 2.44 %, asam linolenat 0.60%. Kandungan protein yang tinggi sangat penting untuk pertumbuhan, fungsi fisologis dan kebutuhan hidup pokok. Mucuna pruriens memiliki anti nutrisi senyawa fenolik, tanin, saponin, HCN dan lektin yang dapat menurunkan kecernaan, karena mengurangi aktivitas enzim amilase, tripsin, kimotripsin dan lipase. Pemberian secara langsung dapat merugikan ternak, untuk itu dilakukan proses fisik dan biologis. Proses fisik dengan cara perebusan, pengukusan dan autoklaf dapat menurunkan antinutrisi pakan. Pada proses biologis menggunakan jamur Rhizopus oryzae menghasilkan lipase yang berfungsi untuk mengurai lemak komplek menjadi trigleserida dan menghasilkan asam laktat yang sangat baik bagi pencernaan. Penelitian ini dilakukan selama enam bulan dari bulan Juli sampai dengan Desember 2013, di Peternakan PT. Karya Anugrah Rumpin-Bogor, RPH Karawaci-Tanggerang. Laboratorium Ruminansia Besar Fakultas Peternakan dan Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok dengan sampel berupa karkas dari 16 ekor sapi jantan Sumba Ongole hasil penggemukan selama 35 hari yang memiliki rataan bobot badan akhir 535 ± 42 kg, dengan mengkonsumsi ransum perlakuan berupa: T1= 15% jerami padi + konsentrat, T2= 15% jerami padi + konsentrat + 12% tepung kara benguk, T3= 15% jerami padi + konsentrat + 13,79% tempe kara benguk, dan T4= 15% jerami padi + konsentrat + Ractophamine HCl (200g/ekor/hari). Parameter yang diamati adalah bobot potong, karkas panas, persentase karkas, tebal lemak (subcutan), persentase lean, persentase lemak karkas, fisikokimia daging (pH, susut masak, keempukan dan daya ikat air). Analisis data menggunakan Analisis varian (ANOVA) dan uji kontras ortogonal. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan suplemen kara benguk tidak mempengaruhi semua parameter yang diukur kecuali terhadap susut masak daging perlakuan T2 menunjukkan penurunan yang nyata sebesar 20% dari control (P<0.05). Simpulan dari penelitian ini adalah penambahan growth promoter alami 12% tepung kara benguk atau 13.79% tempe kara benguk di dalam ransum memberikan efek yang sama dengan penambahan growth promoter sintetis (Ractophamine HCl) terhadap produksi dan kualitas karkas sapi Sumba Ongole jantan.
Keyword: kara benguk (Mucuna pruriens), kualitas karkas, fisikokimia daging, sapi Sumba Ongole

Judul: Pemanfaatan Kara Benguk (Mucuna Pruriens) sebagai Kandidat Growth Promoter Alami terhadap Performa Sapi Sumba Ongole
Abstrak: Saat ini di dunia feedlot Indonesia sedang marak penggunaan senyawa β-agonis untuk memacu ternaknya agar menghasilkan performa lebih baik. Performa ternak yang didapatkan memang lebih baik namun keamanan pangan produk peternakan menjadi masalah ketika penggunaannya dilakukan. Penggunaan Mucuna pruriens diharapkan dapat menggantikan penggunaan senyawa terlarang tersebut. Mucuna pruriens yang dikenal sebagai kara benguk di Indonesia merupakan salah satu jenis leguminosa yang mengandung senyawa aktif antara lain L-dopa yang diduga dapat memacu pertumbuhan. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh informasi mengenai pemanfaatan kara benguk (Mucuna pruriens) sebagai kandidat growth promoter alami pada sapi Sumba Ongole. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan 4 perlakuan ransum dan 4 kelompok ternak dari 16 ekor sapi Sumba Ongole jantan periode finisher dengan rataan bobot badan 488±37.08 kg pada periode finisher. Ransum basal penelitian sebagai ransum control (P0) terdiri dari 15% jerami padi dan 85% konsentrat. Ransum perlakuan (P1) adalah P0 ditambah dengan 12% tepung biji kara benguk; P2 adalah P0 ditambah 16% tempe benguk; dan P3 adalah P0 dengan 200 mg raktofamin HCl (growth promoter sintetis). Parameter yang diukur adalah: konsumsi, rataan pertambahan bobot badan, efisiensi pakan, kondisi fisiologis ternak, metabolit darah, dan hematologis darah. Analisis data menggunakan ANOVA dan uji kontras ortogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung biji kara benguk 12% dan tempe benguk pada level 16% dari BK pakan nyata (P<0.05) meningkatkan konsumsi bahan kering. Pada penggunaan tepung biji kara benguk nyata (P<0.05) meningkatkan pertambahan bobot badan, efisiensi pakan, dan IOFC. Rata-rata konsumsi bahan kering pakan berkisar 1.90-2.25 % / bobot badan, PBBH 1.11-1.57 kg/ekor/hari, efisiensi pakan 0.100-0.141, dan IOFC Rp. 18,798.06-37,035.38 ekor/hari. Berdasarkan hasil analisis terhadap kondisi metabolit dan hematologis perlakuan tepung biji kara benguk, tempe benguk, tidak memberikan pengaruh negatif pada ternak. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian tepung biji kara benguk dengan dosis 12% ransum mampu mempertahankan status fisiologis, meningkatkan performa ternak dan tidak menimbulkan efek negatif terhadap ternak yang mengkonsumsinya.
Keyword: Mucuna pruriens, performa, status fisiologis, sumba ongole

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: