Judul: Encapsulation and Controlled Release of Essential Oil as An Aromatherapy Product by Complex Coacervation
Abstrak: Minyak atsiri mengandung senyawa aromatik yang berfungsi sebagai aromaterapi yang dimanfaatkan oleh berbagai industri dalam bidang kesehatan dan kecantikan. Karakteristik dari minyak atsiri yang mudah menguap dan tidak stabil terhadap perubahan lingkungan akan mengurangi efektivitas penggunaan produk. Untuk itu diperlukan adanya alternatif teknologi yang mampu menyelesaikan permasalahan tersebut, salah satunya adalah enkapsulasi. Enkapsulasi pada penelitian ini menggunakan teknik koaservasi kompleks dengan gelatin dan maltodekstrin sebagai penyalut dan sodium tripolifosfat sebagai crosslinking agent. Minyak atsiri yang dienkapsulasi adalah campuran minyak atsiri lavender, sereh dapur dan sereh wangi. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis pengaruh perbandingan antara minyak atsiri (M), penyalut (P) dan konsentrasi crosslinking agent (CA) terhadap karakteristik mikrokapsul untuk mendapatkan formulasi terbaik, (2) mengukur pelepasan terkendali senyawa aktif minyak atsiri menggunakan perhitungan susut bobot dan metode uji sensori, (3) mengukur dan melihat struktur dari mikrokapsul yang terbentuk. Penelitian ini terdiri dari dua tahapan penelitian yaitu penentuan proporsi perbandingan terbaik dari M, P dan konsentrasi CA dan pengujian pelepasan terkendali. Analisis tahap pertama meliputi perhitungan yield, loading capacity (LC) dan efisiensi enkapsulasi (EE). Analisis tahap kedua meliputi pengujian pelepasan terkendali, pengukuran partikel mikrokapsul menggunakan Particle Size Analyzer (PSA) dan pengamatan struktur mikroskopis menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM). Hasil menunjukkan bahwa perbandingan antara M:P dan konsentrasi CA berpengaruh terhadap karakteristik mikrokapsul yang dihasilkan. Formulasi A3E2 dengan perbandingan M:P (1:2) dan konsentrasi CA 3% merupakan formulasi terbaik karena memiliki karakteristik dengan nilai terbaik yaitu yield 45,18%, LC 5,37% dan EE 92,20%. Hasil perhitungan susut bobot terhadap mikrokapsul A3E2 dan A3E2+fixative menunjukkan laju penguapan material terjadi secara cepat pada tiga hari pertama yaitu mencapai 21,04% dan 19,53%. Kemudian stabil hingga hari ke-10 sekitar ±14%. Penguapan pada suhu ruang terjadi lebih cepat dibandingkan pada suhu air conditioner. Hasil pengukuran pelepasan terkendali senyawa aktif dengan metode uji sensori menunjukkan skala intensitas aroma hingga hari ke-20 pada minyak atsiri terenkapsulasi adalah pada rentang 3,2-3,6, sedangkan pada minyak atsiri tanpa enkapsulasi adalah 0. Formulasi dengan penambahan fixative pada campuran minyak atsiri menghasilkan aroma yang lebih kuat. Ukuran mikrokapsul formulasi terbaik adalah 0,1475 μm dengan nilai indeks polidispersitas (PdI) 0,410. Morfologi mikrokapsul yang terlihat dari hasil pengukuran menggunakan SEM sudah menunjukkan partikel yang homogen dan memiliki tingkat aglomerasi yang rendah., Essential oils contain aromatic compounds that function as aromatherapy which are used by several industries in the health and beauty fields. The volatile and unstable characteristics to the environmental changes of essential oils reduce the effectiveness of product application. For these reasons, it is necessary to have an alternative technology that is able to solve these problems, one of them is encapsulation. The encapsulation in this study used complex coacervation technique with gelatin and maltodextrin as wall material and sodium tripolyphosphate as crosslinking agent. The essential oil blends in this study consists of lavender oil, lemongrass oil, and citronella oil. The aims of this study were (1) to analyze the effect of the proportions of the essential oil (EO), wall material (W), and the concentration of crosslinking agent (CA) on the characteristics of the microcapsule to get the optimum formulation, (2) to measure the controlled release of the active compounds
Keyword: complex coacervation, encapsulation, essential oil, gelatin, maltodextrin

Judul: Formulasi Mikroenkapsulan Minyak Cengkeh untuk Pestisida Nabati
Abstrak: Minyak cengkeh merupakan salah satu sumber pestisida nabati yang banyak dilaporkan memiliki spektrum penggunaan yang sangat luas karena sangat efektif digunakan baik sebagai bakterisida, fungisida, insektisida, nematisida maupun moluskisida dikarenakan keberadaan bahan aktif eugenol dan komponen non fenolat lainnya yang terdapat pada minyak cengkeh tersebut. Dalam aplikasinya sebagai pestisida, minyak cengkeh dan bahan aktifnya bersifat volatil, mudah terurai, tidak larut dalam air dan sensitif terhadap suhu, panas, oksigen, kelembaban, dan cahaya matahari sehingga memberikan kondisi yang tidak efisien, efektif, dan praktis. Minyak cengkeh juga dilaporkan bersifat fitotoksik. Kemudahan penggunaan, efisiensi, dan menghasilkan tipe produk yang tepat menjadi permasalahan penting yang harus diperhatikan. Tipe produk mikroenkapsulan merupakan salah satu formulasi produk yang dapat mengatasi permasalahan tersebut yang diperoleh dengan teknik mikroenkapsulasi. Dengan mikroenkapsulasi, bahan aktif akan terlindung dari pengaruh lingkungan selama penyimpanan dan aplikasi, pelepasan zat aktif dapat dikendalikan dan dapat merubah minyak cengkeh yang berwujud cair menjadi padatan sehingga memudahkan pada saat penanganan, pengemasan, dan pendistribusiannya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formulasi berdasarkan konsentrasi minyak dan komposisi bahan pengkapsul untuk mendapatkan mikrokapsul dengan karakteristik yang baik, dan untuk menghitung efektivitas produk terhadap organisme pengganggu tanaman dan ketahanannya terhadap lingkungan. Mikroenkapsulasi dilakukan dengan metode spray drying pada suhu inlet ±180oC dan suhu outlet ±70oC menggunakan bahan pengkapsul maltodekstrin dan Na-kaseinat. Penelitian utama menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor. Faktor yang dipelajari berupa konsentrasi minyak (faktor A) terdiri atas tiga taraf yakni A1=10%, A2=20%, dan A3=30% serta komposisi bahan pengkapsul (nisbah Na-kaseinat terhadap maltodekstrin) terdiri atas enam taraf, yaitu B1=1:2, B2=1:2.5, B3=1:3, B4=1:4, B5=1:5, dan B6=1:9 dengan dua kali ulangan. Variabel respon yang diukur berupa viskositas, total oil, surface oil, efisiensi enkapsulasi, rendemen produk, rendemen minyak terenkapsulasi, aktivitas air, dan kelarutan dalam air. Struktur mikrokapsul, profil bahan aktif, dan uji toksisitas terhadap jamur dan serangga dari produk mikrokapsul terpilih melalui metode pembobotan diamati pula. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi minyak dan komposisi bahan pengkapsul Na-kaseinat:maltodekstrin berpengaruh terhadap viskositas, total oil, surface oil, rendemen produk, rendemen minyak terenkapsulasi, aktivitas air dan kelarutan dalam air. Efisiensi enkapsulasi hanya dipengaruhi oleh komposisi bahan pengkapsul. Mikrokapsul minyak cengkeh terbaik diperoleh dari perlakuan konsentrasi minyak 10% dan komposisi bahan pengkapsul (na-kaseinat:maltodekstrin) 1:3 dengan nilai rendemen produk 66,67%, rendemen minyak terenkapsulasi 74,52%, efisiensi enkapsulasi 99,14%, aktivitas air 0,303 dan kelarutan yang cukup baik yakni sebesar 99,08%. Struktur mikrokapsul yang dihasilkan berbentuk bulat dan kisut yang berukuran sekitar 2-30 μm. Kandungan bahan aktif utama yakni eugenol mengalami penurunan sebesar 35% setelah proses enkapsulasi dan penurunan bahan aktif lainnya dalam jumlah sedikit. Minyak cengkeh yang sudah dienkapsulasi memiliki aktivitas yang lebih tinggi dan persistensi atau durasi aktivitas yang cukup lama dibanding minyak cengkeh yang tidak dienkapsulasi baik terhadap Fusarium oxysporum maupun Crocidolomia pavonana. Proses enkapsulasi minyak cengkeh dengan bahan pengkapsul maltodekstrin dan Na-kaseinat dapat mempertahankan aktivitas minyak cengkeh oleh pengaruh sinar matahari, dan dapat mengurangi efek fitotoksik pada tanaman. Proses mikroenkapsulasi minyak cengkeh juga berpotensi untuk dikembangkan karena menghasilkan nilai tambah yang cukup besar yaitu sebnayak 45%.
Keyword: minyak cengkeh, eugenol, mikroenkapsulasi, maltodekstrin, Na-kaseinat, spray drying.

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular