Judul: Pengetahuan Gizi dan Pembacaan Informasi Nilai Gizi dalam Menentukan Keputusan Pembelian Produk Biskuit dan Kukis pada Konsumen Jakarta dan Sekitarnya
Abstrak: Konsumen yang memiliki pengetahuan gizi yang cukup akan cenderung mengatur pola makannya untuk menyeimbangkan asupan gizi mereka. Pencantuman informasi nilai gizi pada produk pangan diharapkan dapat membantu konsumen dalam mengatur asupan gizi mereka. Biskuit dan kukis merupakan salah satu pangan olahan yang dapat diakses oleh sebagian besar konsumen. Adanya persepsi terkait produk biskuit dan kukis yang kurang sehat menunjukkan bahwa pencantuman informasi nilai gizi masih belum dimanfaatkan secara efektif. Informasi nilai gizi merupakan bagian dari label pangan. Fungsi label pangan selain sebagai sumber informasi produk, juga berpengaruh terhadap keputusan pembelian. Data spesifik mengenai keterkaitan informasi nilai gizi terhadap keputusan pembelian masih sulit ditemukan saat ini. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk melihat seberapa besar perhatian konsumen terhadap keberadaan informasi nilai gizi pada label produk pangan olahan, khususnya pada produk biskuit dan kukis, serta hubungannya terhadap keputusan pembelian. Tujuan penelitian ini adalah untuk memberikan data mengenai frekuensi membaca informasi nilai gizi oleh konsumen pada produk biskuit dan kukis. Data yang diperoleh selanjutnya dikorelasikan terhadap skor pengetahuan gizi konsumen untuk mengetahui hubungan diantara kedua variabel tersebut. Selain itu, penelitian ini juga mengkaji sejauh mana hubungan frekuensi membaca informasi nilai gizi terhadap pengambilan keputusan pembelian produk biskuit dan kukis. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei online. Total responden yang terlibat dalam penelitian ini sebanyak 424 orang terdiri dari 193 orang laki-laki (45.5%) dan 231 orang perempuan (54.5%). Responden dibatasi pada daerah Jakarta dan sekitarnya, dalam hal ini Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi (Jabodetabek) dengan rentang umur 15 tahun ke atas. Skor pengetahuan gizi konsumen dinilai berdasarkan total nilai jawaban benar yang diperoleh dari serangkaian pertanyaan atau pernyataan yang diajukan dalam kuesioner. Skor frekuensi membaca informasi nilai gizi dan skor keputusan pembelian diperoleh dari total skor yang diberikan responden terhadap serangkaian pernyataan dalam skala Likert. Skor pengetahuan gizi responden kemudian dibandingkan terhadap skor frekuensi membaca informasi nilai gizi dengan uji korelasi Pearson. Skor frekuensi membaca informasi nilai gizi juga dibandingkan terhadap skor keputusan pembelian dengan uji korelasi Pearson. Beberapa data dari responden, seperti jenis kelamin, umur, pola makan/diet yang dilakukan, pendapatan, dan pengeluaran juga dikorelasikan dengan skor pengetahuan gizi, frekuensi membaca informasi nilai gizi, dan keputusan pembelian. Uji korelasi dilakukan dengan menggunakan uji Pearson dan uji Spearman sesuai jenis data yang dikorelasikan. Uji beda antar peringkat ii menggunakan Friedman’s test dengan uji lanjut Least Significant Difference (LSD). Responden yang membaca informasi nilai gizi pada produk biskuit dan kukis ada sebanyak 77%, sedangkan yang tidak membaca sebanyak 23%. Frekuensi membaca informasi nilai gizi tersebut berkorelasi positif terhadap skor pengetahuan gizi responden (Pearson correlation 0.18). Hubungan yang sangat rendah diantara kedua faktor tersebut disebabkan karena responden masih menganggap informasi nilai gizi sebagai komponen label pangan yang tidak terlalu prioritas, dibandingkan informasi masa kadaluarsa. Frekuensi pembacaan informasi nilai gizi juga berkorelasi positif terhadap keputusan pembelian produk biskuit dan kukis (Pearson correlation 0.45). Responden masih lebih memperhatikan faktor harga dan karakteristik sensori (rasa, tekstur, aroma, dsb) dari produk biskuit dan kukis dibandingkan komposisi maupun informasi nilai gizi produk tersebut. Persepsi terhadap produk juga memiliki korelasi positif terhadap keputusan pembelian produk biskuit dan kukis.
Keyword: biskuit, informasi nilai gizi, keputusan pembelian, kukis, pengetahuan gizi

Judul: Pengetahuan dan Perilaku terkait Label Gizi dan Keputusan Pembelian Makanan Ringan Siap Santap
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis pengetahuan dan perilaku terkait label gizi dan keputusan pembelian makanan ringan siap santap. Penelitian ini menggunakan data sekunder dari penelitian Rimbawan et al. (2018) berjudul “Market Survey on Front of Pack Nutrition Labelling on Processed Food” yang dilaksanakan pada bulan Agustus-September 2018. Pengolahan dan analisis terhadap data 183 responden dilaksanakan pada Maret-Mei 2019. Mayoritas (81.4%) responden pada penelitian ini adalah wanita dan rata-rata responden berusia 26.2 tahun. Lebih dari separuh responden memiliki pendidikan terakhir pada jenjang perguruan tinggi (mahasiswa) dengan pendapatan berada pada rentang Rp 500 000-Rp 2 000 000. Persentase terbesar (38.3%) responden memiliki pengetahuan mengenai label gizi pada kategori kurang. Lebih dari separuh (57.4%) responden memiliki kebiasaan melihat informasi nilai gizi pada kategori jarang, namun sebagian besar (96.7% dan 86.4%) responden secara berurutan memutuskan membeli makanan ringan siap santap yang memiliki informasi nilai gizi dan yang memiliki profil gizi lebih baik dari produk serupa. Aspek yang paling banyak dipertimbangkan oleh responden baik pria maupun wanita dalam membeli produk pangan olahan adalah harga (63.9%) dan aspek informasi nilai gizi (43.7%). Kandungan zat gizi yang menjadi prioritas responden saat membaca informasi nilai gizi adalah lemak (60.1%) dan gula (51.4%). Pengetahuan mengenai label gizi memiliki hubungan dengan kebiasaan melihat informasi nilai gizi (p<0.001) dan pengambilan keputusan membeli produk yang memiliki profil gizi lebih baik (p=0.007). Penelitian ini juga menunjukkan adanya pengaruh pengetahuan label gizi (OR 1.028, 90% CI: 1.003-1.054, p=0.063) dan kebiasaan melihat informasi nilai gizi (OR 2.322, 90% CI: 1.156-4.663, p=0.047) terhadap pengambilan keputusan responden membeli produk yang memiliki profil gizi lebih baik dari produk serupa.
Keyword: informasi nilai gizi, kebiasaan membaca label, keputusan pembelian, makanan ringan siap santap, pengetahuan label gizi

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: