Judul: Duck meat and carcass quality improvement through cihateup duck and alabio duck hybridization
Abstrak: Pemanfaatan itik jantan lokal berpotensi untuk dikembangkan sebagai itik potong karena dapat menghasilkan daging yang merupakan sumber protein hewani alternatif bagi masyarakat selain dari ternak ruminansia dan unggas lainnya. Permintaan produk itik berupa daging semakin meningkat tiap tahunnya, namun tidak diikuti dengan penyediaan itik potong yang berkualitas dan kontinyu sehingga seringkali mengalami kekurangan stok. Dengan melakukan program seleksi yang ketat untuk tujuan mendapatkan itik potong melalui pembentukan galur baru, dapat dilakukan persilangan antar jenis itik untuk menghasilkan itik hibrida. Diharapkan dari itik hibrida ini adalah kecepatan pertumbuhan dan produksi karkas serta daging lebih tinggi dari kedua tetua murninya. Persilangan antar dua galur atau bangsa ternak yang berbeda sering digunakan dalam suatu sistem produksi untuk memanfaatkan keunggulan hibrida (heterosis) dari hasil persilangan. Oleh karena itu, dalam penelitian ini dilakukan persilangan antara itik Alabio asal Kalimantan Selatan dengan itik Cihateup asal Jawa Barat, yang memiliki hubungan kekerabatan yang jauh dan memiliki keunggulan masing-masing dalam produksi karkas dan flavor daging. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi fenomena heterosis dan mengetahui kombinasi persilangan yang terbaik untuk beberapa sifat yang diamati berupa perkembangan reproduksi itik, pertumbuhan performa itik, produksi karkas dan daging, kandungan lemak dan komposisi asam-asam lemak serta mengetahui perubahan sensori daging yang terjadi akibat persilangan. Dalam menjawab tujuan penelitian ini maka dilakukan penelitian dalam beberapa tahapan. Penelitian tahap pertama untuk mengetahui sifat-sifat reproduksi berupa fertilitas, daya tetas, kematian embrio dan nisbah kelamin yang terjadi akibat persilangan dua jenis itik. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri atas 4 kelompok itik yakni itik CC [Cihateup ♂ x Cihateup ♀], itik AA [Alabio ♂ x Alabio ♀], itik AC [persilangan Alabio ♂ x Cihateup ♀] dan itik CA [persilangan Cihateup ♂ x Alabio ♀] dan 4 ulangan berdasarkan periode masuknya telur ke mesin tetas. Telur tetas yang digunakan masing-masing jenis itik sebanyak 352 butir untuk itik CC; 241 butir itik AA; 258 butir itik persilangan AC dan 437 butir itik persilangan CA. Data dianalisis secara statistik dengan menggunakan analysis of variance (Anova), dilanjutkan dengan uji Duncan. Penelitian tahap kedua untuk mengetahui respons biologis keempat kelompok jenis itik jantan muda (AA, CC, AC dan CA) umur 0 sampai 8 minggu pemeliharaan, hasil turunan F1. Rancangan yang digunakan untuk penelitian tahap kedua yakni Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri atas 4 perlakuan yakni empat jenis itik (AA, CC, AC dan itik CA) dengan 6 ulangan, masing-masing ulangan terdiri atas 5 ekor itik jantan. Data dianalisis secara statistik dengan menggunakan Analysis of variance (Anova), jika perlakuan berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Duncan. Penelitian tahap ketiga untuk mengetahui perubahan komposisi asam-asam lemak dan perubahan sensori berupa off-flavor daging itik, yang terjadi akibat persilangan. Dalam menganalisis kandungan lemak dan komposisi asam-asam lemak digunakan daging itik bagian paha yang masih segar, sementara untuk uji sensori terhadap tingkat kesukaan panelis dan intensitas off-odor menggunakan daging bagian paha yang sudah direbus. Rancangan yang digunakan untuk analisis sensori tingkat kesukaan menggunakan Minitab versi 14 dan dilanjutkan dengan uji Kruska Wallis, sedangkan intensitas off-odor dengan QDA secara deskriptif. Hasil penelitian yang diperoleh adalah sebagai berikut : 1. Persilangan dua galur itik, Alabio dengan Cihateup menghasilkan itik
Keyword: 

Judul: Perbandingan pertumbuhan itik alabio, Mojosari dan hasil persilangannya yang dipeliharasecara intensif
Abstrak: Pengembangan itik secara intensif memerlukan itik-itik unggul untuk meningkatkan produktivitas ternak. Bibit unggul itik ini dapat diperoleh dengan cara melakukan seleksi genetis atau persilangan. Pada penelitian ini dilakukan persilangan timbal balik antara itik Alabio dan Mojosari dengan tujuan untuk memperoleh itik- itik hasil persilangan yang rataan sifatnya lebih baik dari rataan kedua tetuanya dan untuk menentukan kelompok itik silangan terbaik di antara kedua itik hasil persilangan timbal balik pada masa pertumbuhan awal. Penelitian ini dilakukan di Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor selama delapan minggu dari bulan Juli sampai dengan September 1997. Galur yang digunakan adalah AA (hasil perkawinan itik Alabio jantan dengan Alabio betina), MM (hasil perkawinan antara itik Mojosari jantan dengan Mojosari betina), AM (hasil perkawinan antara itik Alabio jantan dengan Mojosari betina) dan MA (hasil perkawinan antara itik Mojosari jantan dengan Alabio betina). Itik ini dipelihara secara intensif dalam kandang (kandang indukan dan pertumbuhan) dengan pakan yang mengandung protein 20% dan energi termetabolisasi 3.000 kkal/kg serta minum yang diberikan ad libitum. Parameter yang diamati adalah (1) bobot awal, (2) bobot umur delapan minggu, (3) pertambahan bobot badan, (4) konsumsi pakan kumulatif dan (5) konversi pakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum persilangan timbal balik antara itik Alabio dengan Mojosari menghasilkan keturunan itik jantan dan betina yang mempunyai rataan sifat-sifat yang lebih baik dibanding rataan kedua tetuanya pada masa pertumbuhan awal, kecuali rataan konversi pakannya. Peningkatan rataan sifat ini ditunjukkan dengan adanya heterosis pada masing-masing sifat tersebut. Persilangan timbal balik memberikan hasil yang berbeda pada kedua kelompok itik silangannya, hanya pada itik betina. Itik MA betina lebih baik dibandingkan dengan itik AM. Untuk tujuan praktis, itik MA jantan lebih baik dikembangkan sebagai itik pedaging, sedangkan itik MA betina perlu dikembangkan lebih lanjut untuk memperoleh itik mempunyai produksi telur yang baik.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: