Judul: Studi mutu kimia dan mutu biologi protein susu formula lanjutan komersial
Abstrak: Masa bayi merupakan masa yang penting dalam pertumbuhan fisik dan mental anak, karena itu pada masa bayi dibutuhkan makanan yang bernilai gizi tinggi. Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan utama yang harus diberikan pada masa bayi. Namun seiring dengan perkembangan jaman, susu formula khususnya susu formula lanjutan juga sering diberikan pada bayi sebagai makanan tambahan maupun sebagai pengganti ASI Kenyataan yang terjadi di masyarakat adalah kurang disadarinya aspek mutu, baik mutu kimia maupun mutu biologi protein dalam memilih dan membeli susu formula. Seringkali masyarakat beranggapan bahwa semakin mahal harga susu formula, maka semakin baik mutu produk tersebut. Padahal menurut Widiastuti (1995) ditinjau dari harga susu formula dapat dilihat bahwa harga yang mahal tidak menjamin kandungan zat gizinya lebih tinggi daripada produk lain yang lebih murah. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari mutu kimia yaitu kadar karbohidrat protein, lemak, abu, air dan mutu biologi protein meliputi Protein Effeciency Ratio (PER), Net Protein Ratio (NPR), True Digestibility (TD), Biological Value (BV) dan Net Protein Utilization (NPU) dari susu formula lanjutan komersial dan mengetahui hubungan mutu dengan harga produk. Pada tahap awal penelitian dilakukan survei pasar untuk menentukan 4 merek susu (2 merek dengan harga relatif murah dan 2 merek dengan harga relatif mahal) yang akan digunakan, lalu dilakukan analisis kimia (protein, lemak, abu, air) pada 4 produk tersebut. Selanjutnya dilakukan uji biologi menggunakan 30 ekor tikus putih (Rattus novergicus) selama 28 hari untuk uji PER dan 10 hari untuk uji NPR, TD, BV, dan NPU. Data mutu biologi protein dianalisis secara statistik dengan menggunakan rancangan acak kelompok 5 kali ulangan dan dilanjutkan dengan uji pembanding ganda Duncan bila terdapat beda nyata antar perlakuan (taraf <0,05). Data mutu kimia dianalisis secara deskriptif. Dari hasil survei ditentukan 4 merek susu, yaitu Lactogen dan SGM untuk harga relatif murah, sedangkan Promil dan Nutrima untuk harga relatif mahal. Hasil analisis kimia menunjukkan bahwa kadar karbohidrat pada merek Lactogen, Promil, SGM, dan Nutrima berturut-turut adalah 11,59; 13,33; 11,06; 11,80 gram (dalam 100 Kalori), kadar protein adalah 4,56; 4,43; 3,81; 4,11 gram (dalam 100 Kalori), kadar lemak adalah 3,94; 3,21: 4,50; 3,94 gram (dalam 100 Kalori) kadar abunya adalah 1,07 1,03; 0,91; 0,89 gram (dalam 100 Kalori), sedangkan kandungan energi adalah 70, 68, 73, 71 Kalori (dalam 100 ml larutan susu). Kadar air produk adalah 2,13; 1,97; 1,66 1,65 gram (dalam 100 gram berat basah). Komposisi kimia semua produk telah memenuhi standar ESPGAN, kecuali kadar karbohidrat Promil melampaui standar yaitu maksimal 12 gram / 100 Kalori. Nilai PER pada Lactogen, Promil, SGM, Nutrima dan kontrol (kasein) berturut-turut adalah 2, 98; 3,33; 3,20; 2,74; 2,63; nilai NPR adalah 3,89; 5,13; 5,14; 4,30; 4,27. Nilai TD (dalam persen) adalah 89,28; 88,39; 90,11; 90,13; 95,35; BV (dalam persen) adalah 96,92; 97,11; 97,23; 96,35; 97,82; dan nilai NPU (dalam persen) adalah 86,50; 85,78; 87,62; 86,85; 93,09. Hasil uji sidik ragam menunjukkan adanya beda nyata antar perlakuan terhadap nilai PER dan NPR pada taraf uji 5 persen dan beda sangat nyata antar perlakuan terhadap TD dan NPU pada taraf uji 1 persen, tetapi tidak beda nyata pada BV. Grafik pertumbuhan berat badan tikus menunjukkan bahwa tikus
Keyword: mutu kimia, mutu biologi, protein susu

Judul: Sikap, Preferensi, dan Loyalitas konsumen terhadap susu formula: studi kasus di kelurahan Tegal Gundil, Kecamatan Bogor Utara, Kotamadya Bogor, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: (1) sikap konsumen terhadap susu formula tertentu. (2) preferensi konsumen terhadap berbagai atribut susu formula. (3) tingkat loyalitas konsumen terhadap suatu merek susu formula. (4) ada tidaknya hubungan antara pendidikan, pekerjaan dan pendapatan terhadap sikap dan loyalitas. Penelitian dilakukan di Kelurahan Tegal Gundil, Kecamatan Bogor Utara, Kotamadya Bogor, Propinsi Jawa Barat. Penelitian dilakukan mulai dari bulan September sampai dengan Oktober 1996. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara langsung dengan mempergunakan kuisioner. Data sekunder diperoleh dari data monografi Kelurahan Tegal Gundil. Jumlah responden sebanyak 91 orang ibu yang mempunyai bayi usia 0 - 12 bulan. Analisis data dilakukan secara manual dan dengan bantuan komputer program systat, minitab dan microstat. Data pengalaman, sikap, pembelian dan loyalitas dikelompokkan berdasarkan jawaban yang sama dan kemudian dipersentasekan. Persentase yang terbesar merupakan faktor yang dominan dari masing-masing variabel yang diteliti. Preferensi diukur dengan mempergunakan analisis konjoin dengan pendekatan banyak faktor, dan diolah dengan paket program systat dan minitab. Untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara pendidikan, pekerjaan dan pendapatan terhadap sikap dan loyalitas digunakan uji chi square pada paket program microstat. Umumnya responden memberikan susu formula kepada bayinya pertama kali pada umur 0 bulan (46,2%), karena susu formula dianggap dapat membantu tumbuh kembang bayi (68,0%). Sebagian besar responden mempunyai tingkat sikap yang netral (54,9%). Responden yang mempunyai tingkat sikap yang positif sebanyak 24, 2% dan yang mempunyai tingkat sikap yang negatif sebesar 20,9%. Jenis dan merek susu formula yang ada di pasaran sangat beragam. Responden hanya mempergunakan dua jenis yaitu awal dan lanjutan dari tiga jenis susu formula. Sebagian besar responden menggunakan merek SGM (52,8%). Umumnya responden menilai bahwa susu formula SGM merupakan susu formula dengan harga yang cukup terjangkau (23,4%), mudah ditemui di pasaran (14,6%), dapat membantu tumbuh kembang bayi (12,4%) dan lebih disukai oleh bayi (11,7%). Responden sebagian besar sudah mengetahui adanya keunggulan dari susu formula yang digunakan (56,0%), tetapi sebanyak 70,4 % tidak mengetahui arti dari keunggulan tersebut. Manfaat dari keunggulan dari susu formula yang dipergunakan dapat dirasakan oleh sebagian responden (60,4%) dan responden percaya terhadap keunggulan tersebut (52,8%). Ciri-ciri susu formula yang disukai oleh responden adalah kemasan kaleng, volume kemasan sedang (400-1000 gram), harga Rp.2500/100 gram, kandungan zat gizi cukup, petunjuk pembuatan mudah, ada kandungan non gizi, produksi dalam negeri, bahan baku hewani. Ciri-ciri susu formula yang tidak disukai oleh responden adalah kemasan kardus, volume kemasan besar (>1000 gram), harga Rp. 1500/100 gram, kandungan zat gizi tidak lengkap, petunjuk pembuatan sulit, tidak ada kandungan non gizi, buatan luar negeri, dan bahan baku nabati. Tempat pembelian yang disukai oleh responden adalah pasar swalayan (43,9%). Biasanya yang melakukan pembelian susu formula tersebut adalah ibu (74,7%) dan pembuat keputusan memilih suatu merek juga ada di tangan ibu (97,8%). Loyalitas responden terhadap susu formula sebagian besar adalah tinggi (75,5%). Hanya pengguna Bimbi dan Vitalac saja yang mempunyai tingkat loyalitas yang sedang. Tidak ada responden yang mempunyai tingkat loyalitas rendah, Ada hubungan antara pendidikan, pekerjaan dan pendapatan terhadap sikap. Tidak ada hubungan antara pendidikan, pekerjaan dan pendapatan terhadap loyalitas.
Keyword: susu formula, Loyalitas konsumen, konsumen

Judul: Penyelesaian Stacker Crane Problem dengan Algoritme Largearcs dan Smallarcs
Abstrak: In graph theory, the Rural Postman Problem (RPP) aims to determine the shortest route with minimum cost, in which only certain edges or arcs are necessarily traversed. One type of RPP is Stacker Crane Problem (SCP) which deals with a mixed graph but only arcs are necessarily traversed. SCP can be solved by using two heuristic algorithms, i.e. Largearcs and Smallarcs algorithms, which include other algorithms in their steps, such as: Dijkstra algorithm to determine shortest route, Hungaria method to determine minimum bipartite matching, Prim algorithm to determine minimum spanning tree, and van Aardenne-Ehrenfest & de-Bruijn algorithm and Fleury algorithm to determine Euler circuits. The shortest Euler circuit resulted from two heuristic algorithms can be used to find a solution of SCP. The application of SCP is illustrated in establishing the minimum distance route of catering delivery.
Keyword: