Judul: Distribusi Sel Insulin Pankreas pada  Tikus Hiperglikemia yang Diberi Diet Tempe
Abstrak: Menurut data World Health Organization (WHO), Indonesia menempati urutan ke-4 terbesar dalam jumlah penderita diabetes melitus di dunia. Pada tahun 2000 terdapat sekitar 5.6 juta penduduk Indonesia yang mengidap diabetes. Namun pada tahun 2006 diperkirakan jumlah penderita diabetes di Indonesia meningkat tajam menjadi 14 juta orang, dimana baru 50% yang sadar mengidapnya dan di antara mereka baru sekitar 30% yang datang berobat teratur. Komplikasi diabetes melitus terjadi pada semua organ dalam tubuh yang dialiri pembuluh darah kecil dan besar dengan penyebab kematian 50% akibat penyakit jantung koroner dan 30% akibat gagal ginjal. Selain kematian, diabetes melitus juga menyebabkan kecacatan. Sebanyak 30% penderita diabetes melitus mengalami kebutaan akibat komplikasi retinopati dan 10% harus menjalani amputasi tungkai kaki. Pola hidup yang sehat dengan makanan yang terkontrol dapat menekan munculnya penyakit diabetes melitus. Selain sayuran dan buah, tempe juga merupakan makanan sumber protein nabati yang memiliki komposisi asam amino yang tinggi. Badan kesehatan dunia (WHO) bahkan mengakui bahwa tempe sebagai makanan berkhasiat yang dapat mencegah dan mengatasi berbagai penyakit. Hal inilah yang menjadi dasar peneliti untuk mengetahui tentang pengaruh diet tempe terhadap distribusi sel insulin pankreas pada tikus yang menderita diabetes melitus setelah diinduksi dengan steptozotocin (STZ). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian diet tempe terhadap distribusi sel insulin pankreas pada keadaan hiperglikemia dari tikus model diabetes dengan induksi streptozotocin (STZ). Sebanyak 12 ekor tikus jantan (Rattus norvegicus) galur Sprague-Dawley berumur 8 minggu digunakan pada penelitian ini. Tikus dibagi menjadi 4 kelompok, yaitu K1 (kontrol), K2 (diinduksi STZ), T1 (diinduksi STZ dan diberi diet tempe mengandung arginin 1.4%) dan T2 (diinduksi STZ dan diberi diet tempe mengandung arginin 1.6%). Pada hari ke-7 pasca induksi STZ dilakukan pemberian diet tempe setiap hari sampai hari ke-21. Pada hari ke 21 pasca pemberian STZ dilakukan nekropsi, dilanjutkan dengan pembuatan preparat histopatatologi. Evaluasi histopatologi dilakukan terhadap perubahan dan populasi sel endokrin pankreas di dalam pulau Langerhans menggunakan pewarnaan hematoksilin dan eosin (HE) serta pewarnaan imunohistokimia dengan antibodi anti insulin. Hasil pengamatan histopatologis pada K1 terlihat adanya keteraturan susunan sel endokrin yang menyebar memenuhi pulau Langerhans dengan ukuran sel yang seragam dan bentuk sitoplasma terlihat proporsional terhadap besar inti serta tidak mengalami perubahan (normal). Sedangkan pada K2 menunjukkan adanya lesio pada pulau Langerhans berupa degenerasi sel-sel endokrin, dan beberapa sel menunjukkan nekrosa. Gambaran histopatologis menunjukkan perubahan morfologi pankreas pada T1 yang tidak berbeda nyata dengan K1. Perbedaan yang nyata terjadi pada T1 terhadap K2 dan T2 terhadap K1, tetapi T2 tidak berbeda nyata dengan K2. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian diet tempe mampu memperbaiki lesio sel endokrin khususnya sel beta akibat induksi STZ, sehingga sekresi insulin dapat ditingkatkan. Pengamatan dengan imunohistokimia dilakukan secara deskriptif dengan melihat populasi dan tampilan kadar reaksi Ag dan Ab sel beta yang mengalami perubahan. Reaksi positif keberadaan insulin pada sel-sel beta ditunjukkan dengan perubahan yang berwarna coklat pada sel-sel tersebut. Distribusi sel beta pada K2 lebih sedikit jika dibandingkan dengan K1, sesuai dengan hasil pewarnaan HE bahwa sebagian besar sel-sel beta mengalami degenerasi-nekrosa setelah pemberian STZ. Perusakan STZ terhadap sel beta mengakibatkan sel mengalami apoptosis bahkan sampai nekrosis, sehingga proses biosintesis dan sekresi insulin
Keyword: 

Judul: Pemberian Ransum Tempe dalam Meningkatkan Status Antioksidan dan Memperbaiki Profil Sel Beta Pankreas Tikus Diabetes Melitus
Abstrak: Diabetes merupakan jenis penyakit degeneratif yang jumlahnya terus meningkat dari tahun ke tahun. Penderita DM di dunia meningkat dari 171 juta pada tahun 2000 menjadi 366 juta pada tahun 2030 (Bilous dan Donelly 2014). Jumlah diabetes melitus di Indonesia usia diatas 15 tahun hasil Riskesdas tahun 2013 sebesar 6,9% (sekitar 12 juta jiwa), toleransi glukosa terganggu 29,9% (sekitar 52 juta jiwa), dan glukosa darah puasa terganggu 36,6% (sekitar 64 juta jiwa). Hasil ini lebih tinggi dua kali lipat dibanding tahun 2007 dan ternyata proporsi di pedesaan tidak lagi lebih rendah dibanding perkotaan (Kemenkes RI 2014). Tempe merupakan bahan pangan berasal dari olahan kedelai yang memiliki protein hingga 40-44% dan Isoflavon 0.25% dan memiliki efek hipoglikemik serta mengurangi resiko diabetes melitus (Astawan et al. 2013). Isoflavon aglikon memiliki bioaksesibilitas hingga mencapai 100% dan jumlahnya lebih tinggi dibanding produk tahu (Mo et al. 2013). Pemberian isoflavon dapat mengatasi penurunan superoksida dismutase dan mencegah peningkatan kadar malonaldehida (MDA) jaringan hati tikus pada kondisi stres oksdiatif (Suarsana 2013). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ransum tepung tempe kedelai (TK) dan tempe kecambah kedelai (TKK) pada tikus diabetes terhadap profil sel beta pankreas dan status antioksidan. Tahapan penelitian ini adalah pembuatan tempe dan tepung tempe dari kedelai dan kecambah kedelai, uji in vivo, uji biokimia dan uji histologi. Penelitian ini menggunakan uji in vivo 28 tikus putih Sparague Dawley usia dua bulan dengan empat kelompok perlakuan yakni kelompok tikus kontrol ransum standar (K-), tikus diabetes dengan ransum standar (K+), tikus diabetes ransum tempe kedelai (TK), dan tikus diabetes dengan ransum tempe kecambah kedelai (TKK). Pengamatan yang dilakukan adalah penghitungan jumlah ransum yang dikonsumsi setiap hari, pengukuran berat badan setiap 2 hari, dan pengukuran glukosa darah setiap 4 hari. Uji biokimia dilakukan dengan uji malonaldehida (MDA) dan superoksida dismutase (SOD) hati, serta uji histologi pada organ pankreas tikus. Hasil penelitian ini duji statistik menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap) di uji dengan ANOVA menggunakan software SPSS16/Microsoft excel, dan jika terdapat perbedaan akan diuji lanjut dengan uji Duncan. Tepung tempe kedelai (TK) dan tepung tempe kecambah kedelai (TKK) memiliki potensi antidiabetes. Tempe Kedelai (TK) berpotensi lebih baik dalam menurunkan glukosa darah, MDA, meningkatkan enzim SOD, dan memperbaiki kerusakan sel beta pankreas dibanding TKK dan K+. Tepung tempe kecambah kedelai (TKK) lebih baik dalam menurunkan MDA, meningkatkan SOD, dan memperbaiki kerusakan sel beta pankreas pada tikus diabetes dibanding kelompok ransum dari kasein (K+).
Keyword: Diabetes, glukosa darah, tempe

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: