Judul: Teknik Ultrasonik dalam Proses Hidrodistilasi Rimpang Jahe Emprit (Zingiber officinale var. Amarum)
Abstrak: Jahe (Zingiber officinale) merupakan salah satu rempah-rempah yang multifungsi karena selain digunakan sebagai bahan pangan, digunakan juga sebagai bahan obat-obatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ultrasonik terhadap jaringan sel jahe, rendemen, komponen kimia, dan sifat fisik minyak jahe dalam proses hidrodistilasi. Penelitian ini menggunakan metode eksploratif dengan mengamati faktor-faktor berupa waktu sonikasi, amplitudo, dan solvent to feed (SF) ratio. Analisis mikroskopis melalui scanning electron microscope (SEM) menunjukkan dinding kelenjar minyak yang pecah dan pelepasan minyak jahe akibat perlakuan ultrasonik. Rendemen minyak jahe tertinggi pada penelitian ini diperoleh pada waktu sonikasi 30 menit, SF ratio 12:1, dan amplitudo 72 μm dengan peningkatan rendemen sebesar 7,97%. Dengan adanya perlakuan ultrasonik, dapat mempersingkat waktu proses hidrodistilasi sebesar 61,65%. Pada perlakuan waktu sonikasi, semakin lama waktu sonikasi, komponen kamfen dan kurkumen semakin rendah, sedangkan senyawa zingiberen semakin tinggi. Pada perlakuan amplitudo, semakin tinggi amplitudo ultrasonik yang digunakan, konsentrasi komponen β-citral dan citral semakin rendah, sedangkan pada komponen kamfen, kurkumen, zingiberen, dan seskuifelandren, konsentrasinya relatif meningkat dengan konsentrasi tertinggi ada pada kondisi amplitudo 72 μm. Minyak jahe yang dihasilkan pada penelitian ini memiliki indeks bias 1,48536, berat jenis 0,8906 g/ml, dan bilangan asam 1,90 ml KOH/g.
Keyword: hidrodistilasi, jahe, minyak jahe, ultrasonik

Judul: Perubahan mutu minyak atsiri selama proses pembuatan oleoresin jahe (Zingiber officinale, Roscoe)
Abstrak: Oleoresin adalah ekstrak rempah yang diperoleh dengan menggunakan pelarut organik (aceton, etanol, atau benzen) di mana ekstrak ini mengandung komponen rasa pada resin dan komponen aroma pada minyak atsiri yang sesuai dengan rempah aslinya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan mutu minyak atsiri yang terjadi selama pembuatan resin jahe (Zingiber officinale, Roscoe) gajah dan emprit. oleo- dari varitas Pada penelitian awal ditentukan kondisi optimum jumlah pelarut (1) 3;14; 15, 1 : ekstraksi (1 jam; 1,5 jam; 2 jam; 2,5 jam). 6) dan waktu Pada penelitian selanjutnya dilakukan ekstraksi oleoresin dan minyak atsiri jahe pada skala menengah serta dilakukan karakterisasi oleoresin dan minyak jahe. Analisa komponen minyak atsiri dilakukan dengan metoda kromatografi gas. Analisa kualitatif dan kuantitatif dilakukan dengan membandingkan kromatogram sampel dengan komponen standar. Kondisi optimum ekstraksi oleoresin jahe gajah adalah pada perbandingan pelarut 1 6 selama 2 jam. Sedang untuk oleoresin jahe emprit adalah pada perbandingan pelarut 16 selama 2 jam. Ekstraksi skala menengah pada jahe gajah menghasilkan 7,5% oleoresin dan 0,8% minyak atsiri. Ekstraksi skala menengah pada jahe emprit menghasilkan 9,22 % oleoresin dan 1,65% minyak atsiri. Dari pengamatan, oleoresin jahe emprit memiliki flavor yang lebih kuat dan stabil dari- pada oleoresin jahe gajah. Oleoresin jahe gajah diduga mengandung lebih banyak komponen mudah menguap daripada oleoresin jahe emprit. Analisa yang dilakukan dengan kromagrafi gas menunjukkan adanya penurunan konsentrasi sejumlah komponen bertitik didih rendah pada minyak atsiri kedua jenis oleoresin jahe. Senyawa camphene, yang banyak terdapat pada minyak atsiri kedua jenis jahe, tidak terdapat sama sekali pada kedua jenis minyak atsiri oleoresin. Diduga terjadi perubahan komponen-komponen bertitik didih rendah menjadi komponen-komponen bertitik didih tinggi, sehingga terjadi pergeseran peak pada kromatogram ke arah komponen bertitik didih tinggi.
Keyword: 

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf