Judul: Identifikasi, Profil Protein Dan Analisis Warna Filet Dori.
Abstrak: Filet dori banyak beredar pada swalayan besar, namun kepastian ikan yang digunakan dalam produk filet dori masih belum jelas. Spesies yang digunakan untuk nama dagang dori menurut FDA merupakan Zeus faber, sedangkan pasar Eropa juga memiliki persoalan nama dagang untuk pacific dory, vietnames sole dan fresh water dory yang merupakan Pangasius. Informasi yang disediakan pada label makanan laut sering tidak jelas atau tidak dapat dipertanggungjawabkan. Konsumen sering disajikan ikan yang salah yaitu spesies yang berbeda dari yang mereka bayar. Identifikasi spesies pada filet ikan sangat penting dalam menghadapi kasus economic fraud. Metode analisis molekuler merupakan metode yang akurat untuk identifikasi sehingga perlu diterapkan untuk memperoleh kepastian spesies yang digunakan. DNA mitokondria (mtDNA) telah banyak digunakan untuk identifikasi. Marka gen 16S rRNA dan COI merupakan marka gen mitokondria yang banyak digunakan untuk identifikasi. Filet dori juga memiliki penampakan warna yang berbeda. Warna tersebut mempengaruhi tingkat penerimaan konsumen. Warna merupakan parameter penting yang digunakan untuk mengetahui kualitas produk perikanan. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi filet dori secara molekuler menggunakan marka gen 16S rRNA dan COI meliputi penentuan nukleotida spesifik yang menjadi penciri (barcode) tiap filet dori, jarak genetik, dan pohon filogenetik, serta menyimpan runutan nukleotida yang didapat berdasarkan marka gen 16S rRNA dan COI pada genbank, (2) Mempelajari profil protein menggunakan SDS PAGE dan analisis warna yang meliputi pengukuran warna menggunakan chromameter dan konsentrasi mioglobin pada filet dori dan ikan patin. Hasil identifikasi menunjukkan bahwa spesies yang digunakan adalah Pangasianodon hypophthalmus (KC846907.1) dengan tingkat kesamaan sebesar 98-99%. Jarak genetik pada gen 16SrRNA dan COI antar sampel memiliki kekerabatan yang erat. Marka gen 16S rRNA dan COI menunjukkan terdapat variasi basa nukleotida antar sampel filet dori dan ikan patin. Marka gen 16S rRNA mendapatkan 5 nomor akses dan marka gen COI mendapatkan 7 nomor akses. Hasil penentuan profil protein didapatkan bahwa sampel DI, DM dan DG terdapat pita tambahan pada berat molekul 44,6 kDa. Hasil analisis warna menunjukkan bahwa filet DI dan DG masih baik dan belum mengalami autooksidasi mioglobin.
Keyword: filet dori, identifikasi, profil protein, warna.

Judul: Karakteristik Kimia dan Fisik Filet Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) Lokal.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik kimia filet ikan patin yang meliputi proksimat, warna, asam lemak, profil protein, H2O2, fosfor, Cd dan Pb, dan WHC, serta fisik yaitu uji sensori dan driploss filet patin lokal dengan merek berbeda. Perbedaan merek filet ini berpengaruh nyata terhadap kadar air, abu, fosfor, WHC, dan driploss (P<0.05). Filet ini tidak mengandung H2O2. Kandungan logam berat Cd dan Pb dalam keadaan normal karena dibawah baku mutu total Pb dan Cd dalam olahan ikan. Nilai pH mendekati netral dan tidak berbeda nyata (P>0.05). Asam lemak terdiri dari SFA, MUFA, dan PUFA. dan tidak berbeda nyata (P>0.05). Profil protein dengan SDS PAGE terdiri dari bobot molekul 95, 85.6, 75, 67.8, 57.2, 52.5, 50, 47.7, 45.6, 42.2, 37, 25, 14, dan 10 kDa. Perbedaan merek dan posisi filet bagian depan, tengah, dan belakang mempengaruhi nilai L (lightness) (P<0.05). Uji sensori parameter warna terhadap filet mentah dan kukus, serta parameter rasa terhadap filet kukus berpengaruh nyata (P<0.05).
Keyword: asam lemak, Cd, driploss, fosfor, H2O, WHC

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: