Judul: Quality of Eggs Stored without Egg Trays in Room Temperature and Refrigerator Temperature
Abstrak: Telur merupakan pangan asal hewan dengan kandungan nutrisi yang lengkap, seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral. Lama dan suhu penyimpanan dapat mengakibatkan penurunan kualitas telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi perubahan nilai Haugh Unit, indeks kuning telur, dan indeks albumin telur yang disimpan tanpa rak selama 21 hari. Penelitian ini menggunakan 40 butir telur ayam. Sebanyak 20 telur disimpan pada suhu ruang dan 20 telur lainnya disimpan pada suhu refrigerator. Seluruh telur disimpan dalam wadah tanpa diatur. Pengujian dilakukan terhadap nilai Haugh Unit (HU), indeks kuning telur (IKT), dan indeks albumin (IA) pada hari ke-0, ke-7, ke-14, dan ke-21 penyimpanan dari setiap suhu perlakuan. Setiap pengujian menggunakan 5 sampel telur. Desain penelitian menggunakan metode rancangan acak lengkap dua faktorial dan uji Tukey. Hasil penelitian menunjukkan terjadinya penurunan nilai HU, IKT, dan IA. Penurunan nilai HU, IKT, dan IA berbeda nyata (p < 0,05) antara suhu kamar dan refrigerator. Suhu dingin (refrigerator) dapat mempertahankan kualitas telur ayam., The egg is one of the food of animal origin containing complete nutrients, e.g., proteins, fats, vitamins, and minerals. Storage period and temperature can decrease egg quality. This study aimed to evaluate the change in Haugh Unit, yolk index, and albumin index of eggs that storaged for 21 days without egg tray. This study used forty chicken eggs. Twenty eggs were stored at room temperature, while the twenty other eggs were stored at refrigerator temperature. All eggs were put in bowl. The examination of eggs were carried out for Haugh Unit (HU), yolk index (YI), and albumin index (AI) at the storage of day 1, 7, 14, and 21 from each storage temperature. Every examination used 5 eggs. The study was designed using randomized block design with two factorials and Tukey test. This study showed that HU, YI, and AI of eggs in both temperature decreased. The decrease of HU, YI, and AI was significantly different (p < 0,05) between both temperatures. The storage of eggs in refrigerator could keep the quality of eggs.
Keyword: Haugh Unit, indeks albumin, indeks kuning telur, suhu refrigerator, suhu ruang

Judul: Kualitas Telur Ayam Konsumsi yang Diletakkan di Rak Telur pada Penyimpanan Suhu Ruang dan Refrigerator
Abstrak: Kualitas telur ayam konsumsi dapat dipengaruhi oleh lamanya masa simpan dan suhu penyimpanan. Penelitian ini bertujuan mengukur kualitas internal telur ayam konsumsi. Parameter yang diamati yaitu, Indeks Kuning Telur (IKT), Indeks Putih Telur (IPT), dan Haugh Unit (HU). Sebanyak 20 telur disimpan di suhu ruang dan 20 telur disimpan di refrigerator. Lima butir telur dari masing-masing tempat penyimpanan yang berbeda dipecahkan pada hari ke-0, 7, 14 dan 21. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya penurunan nilai IKT, IPT, dan HU dari telur ayam konsumsi pada kedua tempat penyimpanan. Telur ayam konsumsi yang disimpan pada suhu ruang memiliki penurunan nilai IKT, IPT, dan HU cenderung lebih tajam dibandingkan dengan telur ayam konsumsi yang disimpan pada refrigerator. Telur ayam konsumsi pada penyimpanan suhu ruang menunjukan penurunan nilai IKT, IPT, dan HU yang berbeda nyata antara hari ke-0 dengan hari ke-7, 14, dan 21 (P <0,05), sedangkan pada penyimpanan di refrigerator menunjukkan nilai yang tidak berbeda nyata di hari ke-0, 7, 14 dan 21 (P >0,05). Penempatan telur ayam komsumsi pada rak telur yang disimpan pada suhu refrigerator mampu mempertahankan kualitas telur ayam lebih lama.
Keyword: egg quality, refrigerator, room temperature

Judul: Sistem manajemen pengetahuan berbasis ontologi pada perekayasaan pipa apung di Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi
Abstrak: This research proposes a model of specifications for ontology-based Knowledge Management System (KMS) for floating pipe engineering case study at the Agency for Assessment and Application of Technology (BPPT).The ontology is used as a basis for floating pipe engineering knowledge representation and will be managed through ontology browser. KMS is applied as a system that manages the knowledge assets of an organization. KMS is built to support the identification, acquisition, development, sharing, distribution, utilization, and retention of knowledge on a particular ontology. The research methodology consists of information technology infrastructure evaluation: analysis, design, development, installation, and evaluation of KMS. Unified Modeling Language (UML) knowledge ontology model is attached to the Semantic Media Wiki software bundled with Halo Extension. The evaluation result shows that deployed KMS can assist knowledge management in PTIP BPPT to facilitate learning process and decision-making based on the most efficient and effective methods in the floating pipe engineering.
Keyword: