Judul: Mempelajari Pengaruh Cara Penggiligan Bahan Mentah, Konsentrasi Larutan Penghidrolisa, dan Waktu Hidrolisa Pada Pembuatan Protein Hidrolisat Dari "Trash Fish"
Abstrak: Dipelajari pembuatan protein hidrolisat dari "trash fish", yaitu pengaruh cara penggilingan bahan mentah, konsentrasi larutan penghidrolisa, dan waktu hidrolisa bahan. "Trash fish" yang digunakan diperoleh dari Pelelangan Ikan Pasar Ikan Jakarta, terdiri dari 8 persen ikan petek (Leiognathus dussumieri C.V.), 17 persen ikan samge (Pseudosciaena axillaris C.V.), 32 persen ikan sebelah (Psettodes erumei Bl.Schn.), dan 43 persen ikan gurisi (Nemipterus nemurus Blkr.). Ikan dipisahkan kepala, jerohan, sirip, dan ekornya, kemudian dicuci dengan air, selanjutnya digiling dengan dua cara, yaitu (1) "expeller", dan (2) "disintegrator". Hasil giling di "reflux" dalam larutan asam asetat 0.5 persen, kemudian dicuci dengan air suling untuk menghilangkan sisa asam. Selanjutnya lemaknya diekstraksi dengan alkohol 95 persen, kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 70°C untuk menghilangkan sisa alkoholnya. Hasil keringnya digiling untuk memudahkan hidrolisa. Hidrolisa dilakukan dengan larutan NaOH (1) 0.5 persen, (2) 1.0 per- sen, dan (3) 1.5 persen, dengan waktu hidrolisa selama (1) 45 menit, (2) 75 menit, dan (3) 105 menit pada suhu 75 80°C. Setelah disaring, filtratnya diendapkan dengan asam asetat 1.0 persen. Endapan dipisahkan dengan sentri- fusi, lalu dicuci dengan air suling, kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 50°C, selanjutnya digiling menjadi tepung. Ternyata kadar protein dari protein hidrolisat sangat dipengaruhi oleh cara penggilingan bahan mentah. Cara "ex- peller" menghasilkan kadar protein yang lebih tinggi da- ri pada cara "disintegrator", yaitu masing-masing 84.00 dan 75.81 persen berat kering. Cara "expeller", konsentra- si larutan NaOH 1.5 persen, dan waktu hidrolisa 105 menit menyebabkan kehilangan nitrogen waktu pencucian sebesar 1.32 persen, tetapi tidak berbeda dengan cara "expeller", konsentrasi larutan NaOH 1.0 persen, dan waktu hidrolisa 75 menit, yaitu 1.31 persen. Protein hidrolisat yang ter- baik, yaitu yang mempunyai nilai indek kelarutan nitro- gen sebesar 27.41 persen dihasilkan dengan cara "expeller", konsentrasi larutan NaOH 1.5 persen, dan waktu hidrolisa 105 menit.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pembuatan  dan pengawetan hidrolisat protein ikan lemuru (Sardinne sp.)
Abstrak: Penelitian telah dilakukan untuk mempelajari pembuatan hidrolisat protein ikan lemuru (Sardinella sp.) secara hidrolisa asam dengan perlakuan pendahuluan pengukusan serta mempelajari daya awetnya. Ikan dikukus atau tidak dikukus dihidrolisa dengan larutan HCl 6N pada suhu 80°C selama 18 jam, disaring dan kemudian dinetralisasi dengan larutan NaOH 6N. Selanjutnya dilakukan evaluasi mutu terhadap kadar air, NaCl, pH, N-total, N-Camino, N-nonprotein, N-terlarut, TVN, VRS, total mikroba dan total kapang-khamir guna membandingkan kedua jenis hidrolisat protein ikan yang dihasilkan. Kemudian, penelitian daya awet dilakukan dengan memberikan perlakuan kalium sorbat dan pasteurisasi terhadap hidrolisat protein yang lebih superior di antara kedua jenis hidrolisat protein tersebut. Hidrolisat protein ikan ditambahkan kalium sorbat 0.1 persen dan 0.2 persen atau tanpa ditambahkan kalium sorbat atau dipasteurisasi pada suhu 65°C selama 30 menit dan 60 menit atau tanpa pasteurisasi. Evaluasi mutu dilakukan terhadap nilai TVN, VRS, total mikroba dan total kapang-khamir dengan interval waktu pengamatan 2 minggu.
Keyword: 

Judul: Codiaeum Malesia
Abstrak: The Malesian genus Codiaeum has been revised based on the morphological character using available herbarium collections in Herbarium Bogor iense and loan specimens from Rijksherbarium Leiden. The study is based on the observation of 350 specimens. Eleven species have been recognized, namely Codiaeum variegatum, C. luzonicum, C. palawanense, C. trichocalyx, C. megalanthum, C. cilliatum, C. affine, C. tenerifolium dan C. hirsutum, C. macgregorii, C. ludovicianum. number of species is found in the Philippines The highest (8 species), Two species (C. tenerifolium and C. ludovicianum) endemic in Lousiade Archipelago of the New Guinea and C. affine endemic in Banguey Island. C. variegatum is widespread by nature or in cultivation almost in all of Malesian region. C. cillia tum is a species in the earliest level among the other species according to 20 selected characters.
Keyword: Codiaeum, Malesia