Judul: Penyusunan Standard Operating Procedures dan Instruksi Kerja di Bagian Produksi CV Garcia Food, Medan
Abstrak: CV Garcia Food merupakan salah satu pabrik yang memproduksi sambal andaliman. Permasalahan yang ditemui dalam proses produksi banyaknya produk cacat pada produk akhir dan kegagalan produksi. Faktor utama penyebab permasalahan tersebut adalah belum adanya dokumen mutu yang mengatur proses produksi dan standardisasi proses yang diterapkan di bagian produksi. Kegiatan penelitian ini bertujuan menyusun dokumen mutu yang terdiri dari Standard Operating Procedures (SOP) dan instruksi kerja (IK) sebagai pedoman dalam proses produksi serta melakukan evaluasi penerapan SOP dan IK terhadap produk akhir yang dihasilkan. Kegiatan penelitian ini terdiri dari lima tahapan yaitu identifikasi kondisi unit produksi CV Garcia Food, penyusunan dokumen mutu, sosialisasi pada bagian produksi, evaluasi dokumen mutu terhadap produk, implementasi pada bagian produksi. Pada penelitian ini, penyusunan dokumen mutu dirancang berdasarkan hasil observasi lapang, wawancara karyawan dan catatan mutu perusahaan. Hasil kegiatan penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan dokumen mutu dapat mengurangi produk cacat sebesar 8,56% dalam satu kali produksi. Kerugian perusahaan akibat produk cacat dapat berkurang sebesar Rp15.420.000., CV Garcia Food is one of the factories that producing andaliman hot sauce. The problems faced in the production process are many product defects at the end of the product and production failures. The main factor causing these problems is the absence of quality documents that regulates standardization of processes applied in the production division. This research activity aims to compile quality documents consisting of Standard Operating Procedures (SOP) and work instructions (IK) as guidelines in the production process and evaluate the application of SOP and IK to the final product produced. This research activity consists of five stages, the identification the of CV Garcia Food production unit condition, the preparation of quality documents, the socialization in the production division, the evaluation of quality documents for products and the implementation in the production divison. In this study, the quality document in form of Standard Operating Procedures (SOPs) and Work Instruction designed based on the field observations, the employee interviews and the company quality records. The results of this study indicate that the application of the quality documents can reduce the defective products by 8,56% in each production. The company’s losses due to the defective products can be reduced by Rp15.420.000.
Keyword: andaliman, defective product, hot sauce, SOPs, work instruction

Judul: Penyusunan Standard Operating Procedures dan Instruksi Kerja di Bagian Produksi UD. Sari Wangi Food, Tangerang
Abstrak: Unit produksi bakso di UD. Sari Wangi Food telah beroperasi selama delapan tahun dengan lima produk bakso unggulan yaitu jenis Bakso Sari Kecil (SK), Bakso Super Polos (BSP), Bakso Aci Kecil (PB), Bakso Aci Besar (B8C), dan Bakso Ikan. Permasalahan yang dihadapi adalah belum adanya dokumen sistem manajemen mutu yang mengatur aliran proses produksi dan standarisasi proses sehingga kegagalan proses produksi dan ketidakseragaman produk akhir sering terjadi. Hal ini yang mendorong timbulnya keinginan perusahaan untuk memiliki pedoman atau dakumen mutu yang telah tersatandarisasi. Proses penyusunan dokumen mutu memerlukan langkah-langkah antara lain: identifikasi proses, penentuan rangkaian dan interaksi proses, penentuan kriteria dan metode proses, penyediaan sumber daya, pemantauan proses, dan evaluasi proses. Pada penelitian ini dokumen mutu berupa Standard Operating Procedures (SOP) dan Instruksi Kerja (IK) dirancang dan disusun berdasarkan hasil observasi lapang, wawancara karyawan, serta rekaman catatan mutu milik perusahaan. IK dan SOP yang telah disusun harus disosialisasi, diterapkan, dan diperiksa efektivitasnya. Pada penelitian ini dokumen SOP dan IK yang telah dirancang disampaikan kepada seluruh karyawan produksi melalui sosialisasi dan pelatihan serta mengevaluasi efektivitas dokumen dengan cara survei langsung terhadap karyawan produksi. Hasil dari survei ditindaklanjuti dengan penerapan tindakan perbaikan apabila pemahaman akan dokumen mutu ini belum tercapai. Hasil dari sosialisasi dan pelatihan ini menunjukkan bahwa 63.6% karyawan produksi telah memahami isi dokumen IK dan SOP yang disusun, sehingga nantinya dapat diterapkan dengan baik dan benar pada bagian produksi UD. Sari Wangi Food.
Keyword: bakso, instruksi kerja, sistem manajemen mutu, SOP, standar proses

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: