Judul: . Kriteria Kematangan Pascapanen Pisang Raja Bulu Pada Beberapa Umur Petik
Abstrak: Pisang lebih disukai oleh masyarakat karena harganya yang terjangkau dan banyak mengandung vitamin dan mineral, disamping itu buah pisang memiliki permasalahan pascapanen buah yang cepat matang. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari kriteria kematangan pascapanen buah pisang Raja Bulu dari beberapa umur petik dan menentukan saat panen terbaik untuk penanganan pascapanen. Percobaan dilaksanakan pada bulan Januari sampai Juni 2014. Penandaan bunga pisang dilaksanakan pada bulan Januari di kebun pisang milik warga di Sumedang Jawa Barat pada ketinggian 900 mdpl dan pengujian pascapanen dilaksanakan pada bulan Mei hingga Juni di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Percobaan dilaksanakan dengan rancangan kelompok lengkap teracak (RKLT) faktor tunggal dengan 6 umur petik sebagai perlakuan, yaitu 85, 90, 95, 100, dan 105 hari setelah antesis (HSA) masing-masing dengan 5 ulangan dan 3 ulangan untuk 110 (HSA) sehingga terdapat 28 satuan percobaan. Hasil percobaan menunjukkan bahwa umur petik terbaik pisang Raja Bulu dicapai pada 85 HSA dengan umur simpan terlama (11 hari) serta satuan panas sebesar 1305.5 °C hari. Buah pisang yang dipetik tua lebih cepat mencapai kematangan pascapanen dibandingkan dengan buah pisang yang dipetik muda. Pisang yang dipetik muda memiliki laju respirasi yang rendah dibandingkan dengan buah pisang yang dipetik tua. Umur petik tidak mempengaruhi mutu fisik dan kimia buah pisang pada tingkat kematangan pascapanen yang sama.
Keyword: laju respirasi, skala warna, umur simpan

Judul: Evaluasi Kematangan Pascapanen Pisang Raja Bulu dari Beberapa Umur Petik Berdasarkan Jumlah Satuan Panas
Abstrak: Tingkat kematangan saat panen berpengaruh terhadap umur simpan dan kualitas pascapanen buah pisang Raja Bulu. Tingkat kematangan panen umumnya ditentukan berdasarkan jumlah hari sejak antesis sampai panen. Namun penggunaan kriteria tersebut dapat menghasilkan keragaman tingkat kematangan buah pada tempat yang berbeda ketinggian karena adanya perbedaan suhu. Oleh karena itu diperlukan metode penentuan tingkat kematangan panen yang lebih tepat dan akurat, salah satunya adalah metode jumlah satuan panas yang menghubungkan antara suhu dan laju perkembangan tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kematangan pascapanen buah pisang Raja Bulu dan menentukan saat panen terbaik untuk penanganan pascapanen berdasarkan jumlah satuan panas. Percobaan dilakukan di kebun petani pisang Raja Bulu di Desa Bangunsari, Patebon, Kendal Jawa Tengah (± 10 m dpl) dan Laboratorium Pascapanen Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB, Bogor pada bulan Maret - September 2015 dan Januari – Juni 2016. Buah yang digunakan untuk pengamatan laju pertumbuhan (panjang, lingkar, proporsi bobot daging buah terhadap bobot total buah) sebanyak 1 jari dan berada di bagian tengah dari sisir kedua. Buah yang digunakan untuk pengamatan pascapanen berasal dari sisir kedua dan ketiga untuk setiap tandan (satu satuan percobaan). Percobaan dilakukan dengan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak faktor tunggal. Perlakuan jumlah satuan panas terdiri atas 5 taraf : 1 300, 1 400, 1 500, 1 600, dan 1 700 °C hari. Panen pertama terdiri atas 10 ulangan sehingga terdapat 50 satuan percobaan dan panen kedua terdiri atas 6 ulangan sehingga terdapat 30 satuan percobaan. Jumlah satuan panas diukur dengan mengakumulasikan selisih suhu rata-rata harian dengan suhu dasar (10°C) sejak antesis sampai panen. Data dianalisis menggunakan analisis ragam pada taraf nyata 5% dan diuji lanjut menggunakan Duncan Multiple Range Test Hasil percobaan menunjukkan bahwa jumlah satuan panas antara 1 300 °C hari sampai 1 700 °C hari dicapai setelah buah berumur 69 sampai 90 hari setelah antesis. Ukuran buah saat panen meningkat seiring bertambahnya jumlah satuan panas. Saat mencapai skala warna 6 umur simpan buah berkisar antara 6 - 14 hari setelah panen (HSP) dengan susut bobot antara 8 - 23%, kelunakan daging buah 0.48 - 0.53 mm/g/detik, bagian buah dapat dimakan 66 - 70%, kandungan padatan terlarut total (PTT) sebesar 30 - 32 °Brix, asam tertitrasi total (ATT) 0.21 - 0.22%, dan vitamin C antara 14-17 mg/100 g. Saat mencapai tingkat kematangan pascapanen yang sama jumlah satuan panas berpengaruh nyata terhadap umur simpan, laju respirasi buah, dan kualitas fisik buah (susut bobot dan kelunakan daging buah), tetapi tidak berpengaruh terhadap kualitas kimia buah (PTT, ATT, vitamin C). Jumlah satuan panas 1 300 °C hari sampai 1 500 °C hari dapat dijadikan sebagai acuan umur panen yang tepat untuk penanganan pascapanen pisang Raja Bulu.
Keyword: kematangan panen, kualitas fisik, kualitas kimia, laju respirasi, umur simpan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: