Judul: Kajian pengaruh kecepatan agitasi dan laju aerasi pada prosese produksi lipase oleh Candida cylindracea
Abstrak: Lipase merupakan enzim spesifik yang bekerja pada hidrolisis lemak menjadi asarn lemak dan gliserol. Lipase (gliserol ester hidrolase E. C. 3. 1 1. 3) yang dipergunakan sebagai katalis pada proses hidrolisis minyak nabati adalah lipase yang dapat diisolasi dari tumbuhan, hewan dan yang paling potensial adalah yang berasal dari mikroorganisme, yang meliputi bakteri, kapang dan khamir. Beberapa jenis khamir dapat memproduksi lipase, seperti Candida cylindracea Produksi lipase dari mikroorganisme ini mempunyai potensi untuk dikembangkan dan dapat menjadi salah satu sumber penghasil lipase. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan kecepatan agitasi dan laju aerasi yang terbaik pada proses produksi lipase oleh Candida cylindracea. Dalam penelitian ini mula-mula dilakukan pembiakan Candida cylindracea pada media agar miring. Biakan Candida cylindracea diinokulasikan ke dalam 50 mililiter media propagasi yang mengandung induser minyak sawit merek "Filma" sebanyak 2 persen (b/v). Setelah itu diinkubasi pada shaker dengan kecepatan agitasi 150 rpm selama 24 jam pada suhu ruang. Media propagasi tersebut diinokulasikan ke dalam 1,2 liter media kultivasi yang mengandung induser minyak sawit merek "Filma" sebanyak 2 persen (b/v) dalam bioreaktor yang berkapasitas 2 liter. Proses pada media kultivasi ini menggunakan kecepatan agitasi 100 rpm, 150 rpm, dan 200 rpm yang dikombinasikan dengan laju aerasi 1 vvm dan 1,5 vvm. Analisis dilakukan dalam interval waktu 6 jam selama 4 hari, meliputi pengukuran derajat keasaman, perolehan biomassa, analisis aktivitas lipase, analisis konsentrasi protein dan aktivitas spesifik lipase. Hasil analisis menunjukkan bahwa perolehan biomassa tertinggi diperoleh pada media kultivasi dengan kecepatan agitasi 150 rpm dan laju aerasi 1,5 vvm, yaitu sebesar 0,0147 g/ml pada jam ke-30, aktivitas lipase tertinggi terdapat pada media kultivasi dengan kecepatan agitasi 200 rpm dan laju aerasi 1,5 vvm pada jam ke-48, yaitu sebesar 0,1479 U/ml, konsentrasi protein tertinggi terdapat pada media kultivasi dengan kecepatan agitasi 200 rpm dan laju aerasi 1,5 vvm, yaitu sebesar 0,3180 mg/ml pada jam ke-48, dan aktivitas spesifik lipase tertinggi terdapat pada media kultivasi dengan kecepatan agitasi 150 rpm dan laju aerasi 1,5 vvm, yaitu sebesar 0,8296 U/mg pada jam ke-30.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh komposisi media dan penggunaan induser pada produksi enzim lipase dari candida rogosa
Abstrak: Lipase merupakan enzim spesifik yang bekerja pada hidrolisis lemak/minyak sehingga dihasilkan gliserida parsial, gliserol dan asam lemak. Lipase (gliserol ester hidrolase E.C. 3.1.1.3) dapat diperoleh dari tumbuhan, hewan dan mikroorganisme. Mikroorganisme merupakan penghasil lipase yang potensial karena enzim dapat diproduksi dalam waktu singkat dan prosesnya mudah dikontrol. Dewasa ini penggunaan enzim banyak diaplikasikan secara luas pada proses pengolahan pangan dan non pangan. Jumlah lipase yang dihasilkan dalam produksi enzim lipase dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti jenis mikroorganisme, kondisi proses pertumbuhan, penggunaan induser, dan ketersediaan nutrisi dalam media kultivasi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan komposisi media pertumbuhan dan jumlah induser yang digunakan untuk memproduksi enzim lipase dari C. rugosa. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap. Pada tahap awal dilakukan penentuan kurva pertumbuhan pada dua jenis media kultivasi (Media Wickerham dan Media Basal). Selanjutnya media terpilih digunakan untuk karakterisasi sifat enzim (Ekstraselular/Intraselular dan Kestabilan enzim terhadap senyawa B-merkaptoetanol), penentuan metode isolasi yang terbaik dengan menggunakan amonium sulfat atau dengan didialisis menggunakan PEG-4000, dan penamba- han induser (glukosa: zaitun sebesar 4:0, 4:2 dan 4:1). Pengamatan dilakukan terhadap pH akhir media kultivasi, perolehan biomassa, aktivitas enzim, kadar protein terla- rut, aktivitas spesifik enzim dan rendemen enzim. Dari pengamatan yang dilakukan terhadap perolehan bio- massa, aktivitas enzim, aktivitas spesifik dan rendemen enzim yang diperoleh menunjukkan bahwa Media Basal lebih baik dibandingkan dengan Media Wickerham. Media Basal me- ngandung komposisi yang lebih lengkap karena selain sumber karbon dan nitrogen diperkaya oleh komponen mineral seperti fosfor, kalium dan magnesium. Dan waktu kultivasi terpilih adalah 84 jam dengan pH awal media kultivasi 5.0, pada suhu kamar dan kecepatan agitasi 150 rpm. Karakterisasi terhadap sifat enzim lipase menunjukkan bahwa enzim lipase yang dihasilkan oleh C. rugosa bersifat ekstraselular. Penambahan B-merkaptoetanol tidak berpengaruh terhadap aktivitas enzim yang dihasilkan (stabil terhadap senyawa B-merkaptoetanol. Proses isolasi protein enzim dari bahan-bahan non protein menggunakan metode pengendapan dengan menggunakan amonium sulfat memberikan enzim dengan aktivitas spesifik yang lebih baik daripada enzim yang didialisis oleh PEG- 4000. Penambahan amonium sulfat sebesar 80 persen (b/v) pada kondisi pH 7.0 mampu meningkatkan nilai aktivitas spesifik dari 0.1178 U/mg menjadi 1.7886 U/mg (15 kali). Penambahan induser dengan jumlah tertentu ke dalam media kultivasi mampu meningkatkan produksi enzim lipase. Penambahan induser dengan perbandingan antara glukosa dengan minyak zaitun sebesar 4 1 memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan tanpa adanya penambahan induser maupun dengan perbandingan 4 : 2.
Keyword: 

Judul: Pola Pernikahan Masyarakat Batak Karo di Perantauan
Abstrak: Pernikahan adalah budaya yang tidak akan pernah berhenti, pernikahan akan terjadi secara berkelanjutan Dasarnya, karena pernikahan merupakan kebutuhan biologis manusia. Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan etnis. Setiap suku di Indonesia mempunyai tata cara/adat istiadat dalam pelaksanaan pernikahan itu sendiri. Begitupun dengan suku Batak karo yang mempunyai sendiri tata cara pelaksanaan pernikahan. Seiring dengan perkembangan zaman Karo Banyak masyarakat yang merantau ke berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Bogor berjalan-jalan. Masyarakat Karo yang merantau ke wilayah Bogor pada umumnya akan berusaha melakukan adaptasi ke negara tempat tinggal baru. Keadaan ini juga terjadi pada perkawinan Karo dalam pola adaptasi di Bogor. Namun adaptasi pernikahan masyarakat Karo di Bogor berupaya menjaga nilai-nilai budaya Karo dan sakralisme perkawinan. Mereka do Karo Dimodifikasi pada pola perkawinan, dengan tetap menjaga nilai budaya pernikahan.
Keyword: Weddings Karo, Adaptation marriage patterns, Attitudes