Judul: Evaluation of Cartridge Filter Reuse on Production Process and Isotonic Drink Products Stability at PT XYZ
Abstrak: Filtrasi merupakan suatu metode umum dalam produksi produk-produk minuman. Pemakaian filter katrid (CF) di PT XYZ tidak dapat dipakai ulang, karena bagian gasket yang rusak oleh penutup yang tajam. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi kondisi filter agar dapat dipakai kembali dan produk akhir memenuhi standar kualitas. Tahap pra-percobaan digunakan CF mini merek B. Berdasarkan evaluasi sensori, hasil pre-percobaan dapat digunakan CF merek A 1 mikron dan merek B 20 mikron. Kedua CF tersebut digunakan dalam tahap percobaan pertama. Tekanan diferensial dari kedua filter lebih rendah dari tekanan maksimum (< 2,5 bar). Kekeruhan, pH dan °Brix tidak dipengaruhi dari kedua filtrasi katrid atau kedua tahap percobaan. Setelah percobaan pertama, katrid merek B disanitasi dan disimpan. Permukaan filter tersebut ditemukan pertumbuhan kapang karena pengeringan filter yang belum merata saat disimpan. Setelah disanitasi dan disimpan pada lemari penyimpanan filter, pertumbuhan jamur tidak ditemukan pada percobaan kedua. Uji stabilitas dari produk akhir sampai 6 minggu hampir seluruhnya memenuhi kualitas untuk evaluasi sensori, uji kimia, dan mikrobiologi., Filtration is a general method in beverages production. Cartridge filter (CF) usage at PT XYZ is not reusable, because the gasket is damaged by the sharp cap. The objectives of this research are evaluating filter conditions that can be reusable, and the final isotonic drink products meet the quality standard. Pre-trial step used mini CF brand B. The pre-trial outcome is to utilize CF 1 micron of brand A and 20 microns of brand B based on sensory evaluation. In the first experiment, both CFs were used. When applied in product filtering or sanitizing-in-place (SIP), the pressure drop of both filters is less than the maximum pressure (< 2,5 bar). Turbidity, pH and Brix degree are not significantly affected by both cartridge filtration or both trials. After the first trial, the brand B cartridge was sanitized and stored. Mold growth was discovered on the filter's surface as a result of the filter's uneven drying when it was stored. After being cleaned and placed in filter storage and vacuum packaged in the second trial, no mould growth was observed on the cartridge filters. Stability test of the final products until 6 weeks has almost fulfilled of quality for the sensory evaluation, chemistry, and microbiology test.
Keyword: filter katrid, filtrasi, minuman isotonik, sanitasi, uji stabilitas

Judul: Efektivitas filtrasi kitosan dan polialuminium klorida (PAC) pada penjernihan dan pemurnian air Sungai Cisadane, Bogor
Abstrak: Semakin meningkat kebutuhan manusia akan air minum yang sehat dan steril telah mendorong banyak pihak dalam mencari alternatif penyedia air minum yang baik untuk kesehatan tubuh. Sampai saat ini telah banyak pengolahan air minum dan air bersih dengan harga yang terjangkau beredar di kalangan masyarakat, namun demikian air minum yang tersedia sebagian besar masih ada yang menimbulkan efek yang tidak baik bagi kesehatan. Selain itu, alat pengolah air minum steril masih dianggap kurang terjangkau bagi masyarakat pada umumnya. Melihat permasalahan tersebut diperlukan alternatif suatu bahan dan alat pengolah air yang alami, murah, serta aman untuk kesehatan. Suatu terobosan dilakukan dengan menggunakan kitosan sebagai bahan utama alat pengolah air sederhana yaitu berupa filter kitosan sehingga diperoleh efektivitas pengolahan air yang tidak bahaya bagi tubuh. Tujuan penelitian ini adalah menentukan efektivitas dan kemampuan kitosan dan Polialuminium Klorida (PAC) dalam pemurnian air, menurunkan jumlah bakteri koliform dan logam-logam berat, serta mendapatkan air minum dengan kualitas yang baik. Proses penjernihan air Sungai Cisadane didapatkan hasil bahwa penurunan nilai TPC (Total Plate Count) dan konsentrasi besi yang signifikan bila dibandingkan dengan kontrol (tanpa kitosan) yaitu larutan kitosan 10 ppm dan PAC 4 ppm, dimana nilai log TPC air sampel sebesar 3,57 cfu/ml dan nilai konsentrasi besi yaitu 0,02 mg/L. Pada proses filtrasi (tahap akhir), didapatkan hasil bahwa filter dengan kitosan 15 gram sudah dapat menghasilkan air dengan kualitas memenuhi syarat kesehatan, dilihat dari parameter kandungan log TPC dari air sampel yang dihasilkan adalah 2,84 cfu/mL, konsentrasi Fe <0,005 mg/L, konsentrasi Cu 0,04 mg/L, konsentrasi Zn 0,02 mg/L, kekeruhan 0,58 NTU, PH 7,79, Dissolved Oxygen (DO) 5 mg/L, Biologycal Oxygen Demand (BOD) 1,7 mg/L, Chemical Oxygen Demand (COD) 16 mg/L, kesadahan 0,9 mg/L, serta bakteri koliform 3,5 x 10 MPN/mL.. Perbedaan jumlah kitosan dalam filter 0, 5, 10 dan 15 gram pada penelitian ini diketahui memberikan pengaruh yang nyata terhadap konsentrasi logam Fe, Pb, dan Zn, kekeruhan air, pH, COD, kesadahan, dan total bakteri koliform. Tetapi tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap jumlah log bakteri, Biologycal Oxygen Demand (BOD), dan konsentrasi logam Cu…
Keyword: Chitosan, Filtration, Coagulation, Polyaluminium chloride (PAC), Pure water

Judul: Ornithonyssus Bursa (Berlese, 1888) Famili Macronyssidae yang Menyerang Unggas Dan Penaggulangannnya
Abstrak: Ornithonyssus bursa adalah tungau penghisap darah pada unggas di daerah tropis dan subtropis. Tungau ini relatif kecil, dengan panjang tubuh antara 700-1000 mikron dan lebarnya 250-490 mikron. Tubuhnya bulat berwarna coklat kekuningan sebelum menghisap darh dan berwarna merah setelah menghisap darah dari induk semangnya.
Keyword: