Judul: Kajian pengaruh pelilinan terhadap sifat-sifat fisikokimia buah Paprika(Capsicum fruteseus, L.var esculentum) selama penyimpanan
Abstrak: Paprika (Capsicum frutescens, L var. esculentum) adalah salah satu komoditi hortikultur yang mudah mengalami kerusakan pasca panen. Sifat kemudah-rusakan (perishable) tersebut menyebabkan penurunan nilai tukar dan kerugian finansial yang cukup besar. Disatu sisi karena penanganan lepas panen yang salah dan atau kurang tepat serta karena proses biologis yang masih terus berlangsung pada produk. Upaya, pengolahan lepas panen yang diterapkan bagi paprika adalah bagaimana mereduksi seminimal mungkin tingkat kerusakan dan atau mempertahankan mutunya sebelum sampai di tangan di konsumen. Melalui upaya pengawetan dengan teknik pelapisan emulsi lilin diharapkan umur simpan paprika dapat diperpanjang tanpa menurunkan mutu dan tingkat akseptibilitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat konsentrasi emulsi lilin yang optimum bagi pengawetan paprika, melalui kajian terhadap cara pembuatan emulsi lilin, penanganan lepas panen dan kondisi penyimpanan bagi paprika sendiri. Perlakuan yang dicoba adalah, perlakuan lama penyimpanan; 0, 6, 12, 18, 24, dan 30 hari; tingkat konsentrasi emulsi lilin; 0%, 1%, 2% dan 3% serta faktor interaksi keduanya. Beberapa parameter yang diamati mencakup laju respirasi, kekerasan, total asam tertitrasi, keasaman (pH), kadar vitamin C dan pengujian organoleptik terhadap atribut kesegaran, warna dan tekstur. paprika. Parameter laju respirasi, kekerasan, keasaman (pH), dan kadar vitamin C paprika tidak dipengaruhi oleh tingkat konsentrasi emulsi lilin, sementara pengaruhnya sangat nyata pada total asam tertitrasi. Perlakuan lama penyimpanan dan faktor interaksi konsentrasi emulsi dan lama penyimpanan berpengaruh sangat nyata terhadap semua parameter yang diamati. S ta Pada tingkat konsentrasi emulsi lilin 2%, ternyata paprika mempunyai masa simpan yang paling lama dibandingkan dengan perlakuan 1% maupun 3%. Yakni sampai hari ke-24, respon panelis terhadap atribut kesegaran = 3.30 (biasa), warna 4.20 (suka) dan Tekstur 3.40 (biasa).
Keyword: 

Judul: Respon Kualitas Pascapanen Paprika Hijau (Capsicum Annum L.) Pada Beberapa Tingkat Suhu Penyimpanan
Abstrak: Paprika hijau adalah produk hortikultura yang termasuk mudah rusak, baik kerusakan fisik, mekanik, ataupun mikrobiologis. Untuk mempertahankan kualitas paprika dibutuhkan penanganan pascapanen yang tepat, terutama pada tahap penyimpanan. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis perubahan kualitas pascapanen paprika hijau pada beberapa tingkat suhu penyimpanan. Paprika hijau yang telah disortasi dan dibersihkan kemudian disimpan pada suhu 10⁰C, 15⁰C dan suhu ruang (27-30⁰C). Parameter kualitas yang diamati yaitu laju respirasi, warna, susut bobot, tingkat kekerasan kulit, total padatan terlarut, kadar air, dan kandungan vitamin C. Penyimpanan suhu rendah (15 dan 10⁰C) mampu memperpanjang umur simpan paprika hijau hingga 22 hari pada suhu 15⁰C dan 28 hari pada suhu 10⁰C.
Keyword: kualitas pascapanen, paprika hijau, penyimpanan suhu rendah

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: