Judul: Formulasi, Karakterisasi Kimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Produk Minuman Fungsional Tradisional Sari Jahe (Zingiber Officinale Rose.) dan Sari Sereh Dapur (Cymbopogon flexuosus)
Abstrak: Selain food supplement, akhir-akhir ini makin akrab di telinga kita makanan dan minuman fungsional (fungsional foods). Makanan fungsional semakin populer seiring dengan semakin tingginya kepedulian masyarakat untuk menjaga kesehatan. Salah satu penyebab gangguan kesehatan yang ada adalah proses oksidasi di dalam tubuh. Kerusakan ini dapat dicegah dengan mengkonsumsi antioksidan. Sumber antioksidan alami yang telah banyak diteliti adalah rempah-rempah, dan penggunaan senyawa alami mempunyai kelebihan karena lebih aman untuk dikonsumsi. Dengan jumlah produksi dan jenis rempah-rempah yang besar, Indonesia berpotensi untuk menjadi negara produsen minuman fungsional antioksidan alami. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan SOP (Standard Operation Procedure); memformulasikan produk minuman fungsional tradisional; pemilihan 3 formula yang terbaik melalui uji organoleptik yang meliputi uji hedonik dan uji ranking; menguji karakterisitk kimia yang meliputi pH, total asam tertitrasi (TAT), total padatan terlarut, total fenol; serta menguji aktivitas antioksidan dari produk minuman fungsional tradisional sari jahe dan sari sereh dapur secara in vitro dengan menggunakan metode dien terkonjugasi (dengan modifikasi).
Keyword: 

Judul: Formulasi, karakterisasi kimia dan uji aktivitas antioksidan produk minuman fungsional tradisional campuran sari asam jawa (Tamarindus indica L.) dan sari temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.)
Abstrak: Sejak dahulu minuman fungsional tradisional diminati oleh para konsumen karena dipercaya berkhasiat terhadap kesehatan. Sebagian besar minuman fungsional tradisional tersebut terbuat dari bahan rempah-rempah. Rempah-rempah selain memberikan aroma yang khas pada makanan, berpengaruh terhadap kesehatan dan mempunyai sifat-sifat ketahanan juga mempunyai zat penting yang komersial yaitu antioksidan. Perkembangan minuman fungsional tradisional saat ini semakin baik dan diminati oleh masyarakat umum terutama dengan berkembangnya trend "back to nature" dan pangan fungsional. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan SOP (Standard Operating Procedure), formulasi serta menguji aktivitas antioksidan dari produk minuman fungsional tradisional (sari asam jawa dan sari temulawak) baik secara sendiri- sendiri maupun campuran dari kedua bahan tersebut. Penelitian ini dibagi ke dalam empat tahap, yang diawali dengan menentukan SOP (Standard Operating Procedure). Tahap kedua adalah formulasi minuman, proses pengolahan dan pembotolan. Tahap ketiga adalah uji organoleptik dan uji kimia. Uji organoleptik yang dilakukan meliputi uji hedonik dan uji ranking, sedangkan uji kimia yang dilakukan meliputi uji pH, total asam tertitrasi (Apriyantono et al., 1989), total padatan terlarut, total gula metode Anthrone (Apriyantono et al., 1989), dan total fenol metode Chandler dan Dodds yang dimodifikasi (Shetty et al., 1995). Tahap terakhir adalah menguji aktivitas antioksidan produk minuman fungsional tradisional dengan metode dien terkonjugasi yang dimodifikasi (Chan dan Levet, 1977). ...
Keyword: 

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: