Judul: Pengaruh Frekuensi Penggunaan Minyak Goreng terhadap Metobolisme Kolesterol pada Tikus Sprague Dawley
Abstrak: Minyak goreng banyak digunakan dalam pengolahan pangan. Tetapi minyak goreng akan mengalami kerusakan akibat pemanasan pada suhu tinggi, terlebih pada proses penggorengan deep frying yang menggunakan banyak minyak goreng dan digunakan berulang-ulang untuk proses penggorengan selanjutnya. Secara kimiawi kerusakan tersebut ditandai dengan adanya kolnponen hidroperoksida. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh dari kerusakan minyak, khususnya terbentuknya senyawa peroksida pada minyak goreng terhadap metabolisme kolesterol pada tikus putih jenis Sprczgue Dnwley, dilihat dari kandungan total kolesterol dan kolesterol LDL-nya.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Pemberian Minyak Bekatul terhadap Kadar Glukosa Darah dan Profil Hematologi pada Tikus yang Diberi Pakan Tinggi Lemak
Abstrak: Konsumsi makanan tinggi lemak secara berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan, salah satunya menyebabkan kelebihan berat badan atau obes. Obesitas dapat memicu inflamasi dan kelainan metabolik sehingga terjadi stres oksidatif. Kandungan antioksidan tinggi dalam minyak bekatul, yaitu γ-oryzanol, dilaporkan dapat mengurangi risiko terjadinya gangguan metabolik pada kejadian obesitas. Penelitian bertujuan mengidentifikasi pengaruh pemberian minyak bekatul terhadap kadar glukosa darah dan profil hematologi pada tikus yang diberi pakan tinggi lemak. Penelitian menggunakan rancangan acak kelompok yang terdiri dari tiga kelompok pakan, yaitu standar (S) serta tinggi lemak (K dan B). Kelompok S, 10% lemak terdiri dari minyak kelapa sawit (5,6%) dan minyak kedelai (4,4%). Kelompok K, 45% lemak terdiri dari minyak kelapa sawit (39,4%) dan minyak kedelai (5,6%); kelompok B minyak kedelai diganti dengan minyak bekatul sama jumlahnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan selama 28 hari berpengaruh signifikan terhadap total konsumsi pakan (p<0,05), tetapi jenis pakan tidak berpengaruh terhadap peningkatan berat badan (p>0,05). Perlakuan jenis pakan juga tidak berpengaruh signifikan terhadap kadar glukosa darah dan profil hematologi tikus (p>0,05). Perlakuan pakan tinggi lemak belum mampu menginduksi kejadian obesitas pada tikus. Penelitian ini menunjukkan bahwa minyak bekatul dan minyak kedelai diduga sama baiknya dalam mencegah gangguan metabolik terkait pemberian pakan tinggi lemak.
Keyword: diet tinggi lemak, glukosa darah, hematologi, minyak bekatul, oryzanol

Judul: Proses Perancangan Taman Menteng Square di Jakarta (Kegiatan Magang di PT. Envirospace Consultants Indonesia)
Abstrak: High rise building merupakan gedung dengan struktur bangunan yang tinggi (Simonds, 2006). Terus berkembangnya pembangunan fisik berupa gedung perlu diimbangi dengan adanya ketersediaan alam bagi manusia dalam pemenuhan aktivitas sosial dan kenyamanan. Ketersediaan alam bagi manusia dalam menyeimbangkan kawasan perkotaan berupa gedung dapat dilakukan dengan menyediakan ruang terbuka berupa taman. Pentingnya taman pada sebuah gedung berperan sebagai ruang terbuka yang berkualitas bagi pengguna gedung, warga penghuni kota, serta kota itu sendiri. Ketersediaan ruang terbuka berupa taman pada sebuah gedung memiliki peran yang sangat penting, yaitu sebagai aktivitas sosial, area rekreasi, pemenuhan kenyamanan manusia serta penyeimbang kualitas lingkungan dari kepadatan aktivitas manusia di pusat kota. Proses perancangan taman pada bangunan gedung harus dilakukan dengan tahapan yang terstruktur untuk menghasilkan produk perancangan yang dapat diaplikasikan dengan hasil yang memuaskan. Salah satu hal yang dapat mendukung keberhasilan dalam merancang taman pada high rise building yang baik adalah dengan melakukan kegiatan magang pada salah satu konsultan arsitektur lanskap perlu dilakukan. Tujuan umum dari kegiatan magang ini adalah untuk mempelajari, memperluas wawasan dan meningkatkan soft skill, serta pengetahuan keterampilan keprofesian di bidang arsitektur lanskap dengan fokus pada kegiatan perancangan taman pada kawasan high rise building yang dilaksanakan oleh PT. Envirospace Consultants Indonesia padaproyek Menteng Square Jakarta. Dengan manfaat yang diperoleh yaitu berupa peningkatan keterampilan, pengetahuan, pengalaman dan profesionalisme di bidang arsitektur lanskap, khususnya pada proses perancangan taman pada sebuah gedung. PT. Envirospace Consultants Indonesia (ESCI) merupakan konsultan arsitektur lanskap yang telah menangani sejumlah portfolio dan proyek di bidang landscape architecture, master planning, environmental research, urban design dan project management. Dengan pengalaman dalam penanganan proyek di bidang urban design maka PT. Envirospace Consultants Indonesia merupakan sebuah perusahaan yang sangat sesuai untuk dilakukannya kegiatan magang. Dengan mempelajari proses perancangan di PT. Envirospace Consultants Indonesia sebagai salah satu perusahaan konsultan arsitektur lanskap di Indonesia yang telah cukup banyak berpengalaman dalam perancangan lanskap. Kegiatan magang dilakukan di perusahaan PT. Envirospace Consultants Indonesia (ESCI) yang bertempat di Jl Bambu Apus Raya No.6 Sektor 7 Taman Yasmin, Bogor, Jawa Barat, Indonesia. Kegiatan magang dilaksanakan selama 3 bulan, yaitu dimulai pada minggu pertama bulan Maret 2011 sampai dengan minggu keempat bulan Mei 2011. Metode magang yang dilakukan adalah mencakup semua kegiatan perancangan lanskap yang dilakukan dengan cara partisipasi aktif dalam kegiatan perancangan yang berlangsung di studio, khususnya pada proyek perancangan taman di Menteng Square Jakarta dari mulai tahap persiapan hingga tahap pembuatan rencana tapak (site plan). Selanjutnya melakukan pengamatan langsung di lapangan terhadap proyek yang sedang dikerjakan dan juga pengumpulan data dengan melakukan wawancara dengan pegawai perusahaan dan pihak yang terkait dengan proyek yang dikerjakan serta studi pustaka. Kegiatan magang yang dilakukan merupakan kegiatan magang proses perancangan dalam menghasilkan produk magang berupa perancangan pada proyek desain taman Menteng Square di Jakarta yang dikerjakan perusahaan ESCI. Proses perancangan yang dilakukan oleh perusahaan ESCI yaitu tahap persiapan, inventarisasi, analisis tapak, design concept, preliminary and final concept design, schematic design, master planning, design development, construction drawing, pelaksanaan dan pemeliharaan. Proses perancangan yang dikerjakan disesuaikan dengan kondisi dana, waktu, dan keinginan klien. Karena secara administrasi, kegiatan magang yang dilakukan oleh mahasiswa hanya 3 bulan maka penyelesaian pekerjaan proyek
Keyword: