Judul: Analisis Daerah Resapan Air DAS Ciliwung Hulu Menurut Penutupan Lahan dan RTRW
Abstrak: Recharge areas are associated with rainwater seeps that will be ground water reserves later. The upper watershed is a recharge area which serves to keep the balance and sustainability of the water system, as well as to protect the downstream from erosion, environmental degradation, and floods. The purpose of this study is to identify land cover change of the upper Ciliwung watershed in 2000, 2005, and 2013 in relation to the recharge areas, and then to estimate the surface runoff as a response to land cover change, and to compare land cover in RTRW Kabupaten Bogor 2005-2025 with land cover in 2013. The approach used in the recharge areas analysis is land cover identifying. Land cover is an important indicator that can represent the condition of recharge areas. The identification of land cover utilizes remote sensing applications and Geographic Information System (GIS). Estimation of surface runoff in this study is using SCS (Soil Conservation Service) which is a function of rainfall with land cover and soil hydrologic group. The result shows that there has been a land cover change in the time period of 2000 to 2013, a decreasing forest areas, and an increasing urban areas, respectively 6,3% and 11,2% of upper Ciliwung watershed areas of 14,837 Ha. It shows from the change in the original forest area of 4975,6 hectares to 4043 hectares, while the urban area changes from 1135 hectares to 2789,3 hectares. These changes in land cover causes an increasing surface runoff up to 55.5% from its original condition in 2000 of 385 mm. Besides, there was an unsuitable spatial planning in the year 2013 of RTRW Kabupaten Bogor 2005-2025, especially the land use changes in protected areas and recharge areas. There is a total of 47,8% unsuitable land use areas in the upper Ciliwung watershed. These deviations is from the conversion of protected areas into cultivated areas, such as plantation areas, urban areas, and dry land agricultural areas. Overall results of the research shows that the decrease of forest areas and the increase of urban areas causes the effective land for recharge area to decrease, so that water does not seep optimally into the soil and causes the surface runoff to increase. It indicates that the function upper Ciliwung watershed as a recharge area has decreased. Besides, the conversion of protected forest land areas and recharge area into cultivated areas causes the function of upper Ciliwung watershed as a recharge area to be unmaintained.
Keyword: land cover, recharge areas, RTRW, surface runoff

Judul: Land Cover Change and River Discharge in the Upper Ciliwung Watershed
Abstrak: Perubahan tutupan lahan akan terus berlangsung seiring meningkatnya jumlah dan aktivitas penduduk untuk memenuhi kebutuhan akan lahan. Pada DAS Ciliwung Hulu terjadi perubahan tutupan lahan yang intensif. Perubahan tutupan lahan berpengaruh terhadap kondisi hidrologi pada DAS Ciliwung Hulu, salah satunya adalah terhadap debit aliran sungai. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi perubahan tutupan lahan dan mengevaluasi hubungan perubahan tutupan lahan dengan debit aliran DAS Ciliwung Hulu. Perubahan tutupan lahan dianalisis luasannya dengan metode overlay, koefisien aliran permukaan dihitung dengan menggunakan perbandingan direct run-off dengan curah hujan, dan analisis data dilakukan dengan metode regresi berganda untuk melihat hubungan perubahan tutupan lahan dengan debit aliran sungai. Hasil penelitian menunjukkan, tutupan lahan yang paling banyak mengalami perubahan di DAS Ciliwung hulu pada periode 2009 dan 2018 adalah pertanian lahan kering menjadi permukiman, yaitu seluas 1818.14 Ha. Sementara itu, nilai koefisien aliran permukaan didapatkan sebesar 0.26. Hubungan tutupan lahan secara bersama-sama terhadap debit aliran termasuk kategori cukup signifikan dengan nilai R2 sebesar 0.542. Berdasarkan hasil analisis regresi, model persamaan yang didapatkan adalah Y = 7256 – 4.03 H – 0.27 Pm + 10.9 Pk + 2.29 Pt – 13.5 Pc + 5.79 Sb.
Keyword: Land cover change, river discharge, regression analysis, upper  Ciliwung watershed

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: