Judul: Penanganan Ikan Hasil Tangkapan yang Baik dan Higienis di Pelabuhan Perikanan Nusantara Muara Angke Jakarta
Abstrak: Pelabuhan Perikanan Nusantara Muara Angke Jakarta merupakan pelabuhan perikanan penyumbang ikan hasil tangkapan terbesar di Jakarta setelah PPS Nizam Zachman. Namun, penanganan ikan hasil tangkapan yang didaratkan di PPN Muara Angke Jakarta belum maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi produksi dan penanganan ikan yang didaratkan di PPN Muara Angke Jakarta, serta melakukan uji organoleptik mutu ikan hasil tangkapan serta menentukan titik kritis dan strategi penanganan ikan hasil tangkapan yang baik dan higienis di PPN Muara Angke Jakarta. Penanganan ikan hasil tangkapan dapat ditentukan dengan memperhatikan titik kritis penanganan ikan hasil tangkapan yaitu pengelompokan dan peletakan ikan berdasarkan hari penangkapan, upaya mempertahankan suhu ideal ikan selama proses, pembersihan ikan hasil tangkapan, dan pendinginan/pemberian es pada boks ikan. Rekomendasi strategi penanganan ikan hasil tangkapan yang baik dan higienis PPN Muara Angke Jakarta, yaitu: Meningkatkan kualitas produk ikan hasil tangkapan yang baik dan higienis; Meningkatkan fasilitas sarana pelabuhan agar kegiatan penanganan lebih maksimal; Mengatur sistem pengelolaan limbah yang ada di lingkungan pelabuhan serta memberikan sosialisasi kepada masyarakat agar tidak membuang sampah di sekitar pelabuhan. Kata kunci: higienis, mutu, penanganan, SWOT, titik kritis.
Keyword: Critical Points, Hygienic, Quality

Judul: Analisis aktivitas pendaratan dan pemasaran hasil tangkapan dan dampaknya terhadap sanitasi di pelabuhan perikanan samudera Jakarta, Muara Baru DKI Jakarta
Abstrak: Pelabuhan perikanan adalah sebagai tempat pertama hasil tangkapan ikan berada di daratan, juga merupakan tempat pertama untuk mempertahankan kualitas hasil tangkapan. Salah satu bagian dari rantai produksi dalam sektor perikanan yang turut berperan dalam upaya mempertahankan kualitas produk melalui penanganan, pengawasan mutu dan sanitasi lingkungan yang terpadu adalah pelabuhan perikanan. Pelabuhan Perikanan Samudera Jakarta (PPSJ) merupakan pelabuhan perikanan tipe A dan terbesar yang dimiliki Indonesia, dimana aktivitas pendaratan dan pemasarannya diorientasikan untuk memenuhi permintaan pasar internasional (ekspor) dan nasional serta lokal. Meskipun demikian, pada kenyataannya PPSJ masih memiliki permasalahan sanitasi yang memprihatinkan. Aktivitas pendaratan dan pemasaran hasil tangkapan yang tidak dilakukan secara benar merupakan sumber pencemaran yang apabila tidak segera diperbaiki akan mempengaruhi mutu ikan dan kinerja PPSJ. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui aktivitas pendaratan dan pemasaran hasil tangkapan, sumber dampak dan dampak aktivitas pendaratan dan pemasaran hasil tangkapan terhadap sanitasi di Pelabuhan Perikanan Samudera Jakarta. Pengumpulan data lapangan dilakukan selama bulan Juli sampai Agustus 2002 di PPSJ, Muara Baru DKI Jakarta. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Aspek-aspek yang diteliti meliputi aspek aktivitas pendaratan dan pemasaran, aspek sanitasi dan aspek ekonomi dari kondisi sanitasi yang ada. Penelitian aspek sanitasi dibatasi pada aktivitas pendaratan dan pemasaran hasil tangkapan yang dilakukan oleh nelayan kapal tradisional. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif, analisis grafik dan uji statistik terkait serta analisis regresi untuk perhitungan aspek ekonomi. Penelitian di lapangan dilakukan dengan mempersempit wilayah yang diamati yaitu di dermaga bongkar kapal tradisional, TPI dan sekitarnya karena pada wilayah tersebut merupakan wilayah padat aktivitas dan masih kurang upaya pemeliharaan sanitasi dan lingkungannya. Pengamatan sampel dilakukan terhadap jenis tongkol (Euthynnus sp.) dan tenggiri (Scomberomorus sp.). Proses aktivitas pendaratan dan pemasaran ikan di PPSJ dibagi dua, yaitu untuk hasil tangkapan yang didaratkan dari kapal tradisional dan dari kapal tuna. Pada proses pendaratan ikan dari kapal tradisional, berdasarkan pengamatan selama proses pembongkaran dan penurunan ikan ke dermaga, perhatian para pelaku terhadap sanitasi masih kurang. Pada saat pembongkaran ikan, lantai dek dalam keadaan tidak bersih dan licin akibat tumpahan dari lendir ikan yang bercampur air...
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: