Judul: Pemetaan Karakteristik Kimia Biji Kopi Arabika Gayo dan Robusta Gayo.
Abstrak: Genus Coffea yang dikenal dengan kopi merupakan hasil perkebunanyang sangat populer di dunia. tanaman yang merupakan famili Rubiceae ini banyak dibudidayakan di Indonesia, khususnya spesies Coffea arabica dan Coffea robusta atau yang biasa dikenal kopi arabika dan kopi robusta. Masing-masing spesies ini memiliki penyebaran geografis dan cara pembudidayaan yang berbeda-beda. Perbedaan tersebut mengakibatkan karakteristik kimia dari buah kopi berbeda sehingga menyebabkan citarasa kopi siap konsumsi juga berbeda. Penelitian ini dilakukan untuk memetakan karakteristik kimia biji kopi arabika Gayo dan robusta Gayo dengan pendekatan Principal Component Analysis (PCA). Pemetaan biji kopi arabika dan robusta Gayo, maupun arabika dan robusta Jawa, dilakukan analisis karakteristik kimia yang meliputi analisis pH, komposisi proksimat, total padatan terlarut (TPT), komposisi asam organik dan komposisi asam amino. Hasil karakteristik kimia tersebut dibandingkan antara biji kopi arabika Gayo dan arabika Jawa, biji kopi robusta Gayo dan robusta Jawa, dan selanjutnya antara biji kopi arabika Gayo dan robusta Gayo. Hasil perbandingan tersebut kemudian dilakukan pemetaan dengan menggunakan Principal Component Analysis (PCA). Pemetaan dilakukan untuk mengungkapkan karakteristik kimia yang khas dari masing-masing biji kopi yang dianalisis. Karakteristik kimia biji kopi arabika Gayo memiliki kadar lemak yang tinggi dibandingkan robusta Gayo. Selain itu, biji kopi arabika Gayo memiliki kadar abu, kadar protein, total asam amino dan total asam amino yang lebih tinggi, serta kadar protein, kadar karbohidrat dan nilai TPT yang lebih rendah dibandingkan biji kopi arabika Jawa. Karaktersitik kimia biji kopi robusta Gayo didominasi oleh total asam organik dan total asam amino jika dibandingkan dengan biji kopi arabika Gayo maupun biji kopi robusta Jawa. Pemetaan karakteristik kimia biji kopi arabika Gayo dan robusta Gayo menggunakan PCA menunjukkan karakteristik kimia biji kopi arabika Gayo dan robusta Gayo dapat ditentukan berdasarkan kadar lemak, total asam oganik, total asam amino, kadar abu, kadar karbohidrat dan kadar protein. Apabila dibandingkan dengan biji kopi pembanding (biji kopi arabika dan robusta Jawa), biji kopi arabika Gayo dapat ditentukan oleh total asam amino dan total asam organik. Sedangkan biji kopi robusta ditentukan oleh kadar lemak, kadar abu dan total asam amino.
Keyword: biji kopi, karakteristik kimia, komposisi asam amino, komposisi asam organik, principal component analysis

Judul: Pengaruh Tingkat Penyangraian Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Kopi Robusta (Coffea Canephora. L).
Abstrak: Kopi robusta (Coffea canephora. L) mengandung senyawa aktif terutama berasal dari senyawa fenolik. Komponen aktif yang ditemukan dalam kopi memiliki aktivitas antioksidan yang kuat yang dapat mengurangi radikal bebas dalam tubuh. Senyawa fenolik serta karakteristik fisik kopi dipengaruhi oleh proses penyangraian. Karakteristik fisik (densitas kamba, kadar air, dan warna) dan karakteristik kimia (total fenolik dan kapasitas antioksidan) diuji untuk mengetahui pengaruh penyangraian terhadap karakteristik biji kopi. Densitas, kadar air, dan warna masing-masing dianalisis menggunakan metode gravimetri, oven pengering, dan chromameter. Sementara total fenolik dan kapasitas antioksidan (metode DPPH dan FRAP) dianalisis dengan menggunakan spektrofotometri UV-VIS. Proses penyangraian menurunkan kadar air, densitas kamba, warna, senyawa fenolik, dan kapasitas antioksidan (metode DPPH dan FRAP). Kadar air, densitas kamba, kecerahan warna, total fenol, aktivitas antioksidan (AA) DPPH (IC50) dan AA FRAP kopi beras masing-masing adalah 10.25%, 0.64 g/mL, 52.48, 13.18 g GAE/100 g, 2.49 mg/mL dan 35.26 g TEAC/100 g). Sementara itu, kadar air, densitas kamba, kecerahan warna, total fenol, aktivitas antioksidan (AA) DPPH (IC50) dan AA FRAP kopi sangrai pada tingkat penyangraian lanjut (dark roasted) adalah 0.86%, 0.26 g/mL, 17.87, 7.73 g GAE/100 g, 6.49 mg/mL dan 31.17 g TEAC/100 g.
Keyword: antioksidan, penyangraian, dan total fenol

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: