Judul: Bioproses enzimatik dan uji aktivitas senyawa polifenol glukosida sebagai senyawa antimelanogenesis
Abstrak: Melanogenesis adalah proses kelainan pada pembentukan warna kulit akibat bertambah atau berkurangnya pigmen melanin. Aktivitas enzim tirosinase berperan dalam pembentukan melanin pada kulit. Senyawaan fenol dapat menghambat aktivitas enzim tirosinase atau berperan sebagai inhibitor sehingga akan menekan melanogenesis. Senyawaan fenol bukan senyawa stabil terhadap pengaruh oksidasi dan cahaya. Dalam penelitian ini dipelajari sintesis senyawa polifenol glukosida secara enzimatik dari Bacillus polimyxa yang diisolasi dari makanan fermentasi dan dihasilkan enzim CGT-ase (siklodekstrin glukano transferase) secara ekstraselular serta dipelajari pengaruh polifenol glukosida sebagai inhibitor terhadap penghambatan aktivitas enzim tirosinase. Senyawa polifenol glukosida dapat disintesis melalui reaksi transglukosilasi yaitu memindahkan unit glukosa ke akseptor yang mempunyai gugus OH oleh enzim CGT-ase. Sintesis polifenol glukosida secara enzimatik mempunyai kelebihan dibandingkan sintesis secara kimiawi, diantaranya yaitu biaya produksi yang rendah, metodenya mudah dan sederhana serta ramah lingkungan. Produk transfer polifenol glukosida disintesis dari substrat pati terlarut 5% w/v, akseptor resorsinol 3% w/v, bufer fosfat 0.05 M PH 7 sebanyak 50 ml dan ekstrak kasar enzim CGT-ase 50 ml, serta diinkubasi pada suhu 45°C selama 24 jam. Kemudian penambahan enzim amiloglukosidase 0,005% akan mengkonversi polifenol oligosakarida menjadi polifenol monosakarida. Untuk mendapatkan produk yang murni dilakukan pemisahan pada kromatrografi kolom ODS dengan pelarut polar yaitu asam format 0,1% dan metanol bertingkat (25, 50, 75, dan 100%). Produk murni terpisah pada pelarut metanol (25% & 50%) dengan melakukan pemisahan sampai tiga kali, dan diperoleh dua produk yaitu polifenol biosida dan polifenol monosida. Konsentrasi kedua produk polifenol glukosida diperoleh sebesar 95,96 mM dengan rendemen sebesar 4,5%. Pada konsentrasi 5 mM senyawa polifenol glukosida sintesis enzimatik, serta arbutin dan resorsinol bebas sebagai pembanding mempunyai kemampuan sebagai inhibitor dalam menghambat aktivitas enzim tirosinase dari jamur sehingga akan menekan melanogenesis. Hambatan polifenol glukosida diperoleh sebesar (77,78%), arbutin (70%), dan resorsinol (89,66%). Bertambah besarnya konsentrasi inhibitor tersebut maka kemampuan untuk menghambat enzim semakin tinggi. Meskipun resorsinol mempunyai aktivitas inhibitor yang lebih kuat tetapi mempunyai kekurangan yaitu mudah teroksidasi secara cepat sehingga akan menimbulkan efek samping terhadap kulit manusia, sedangkan pada arbutin dan polifenol glukosida mempunyai kestabilan terhadap pengaruh oksidasi maupun cahaya.
Keyword: Enzim tirosinase, Polifenol glukosida

Judul: Deteksi L-DOPA dan Tirosinase dari Biopigmen Melanin Asal Bakteri Tanah serta Potensinya sebagai Antioksidan
Abstrak: Melanin merupakan pigmen berwarna coklat kehitaman yang terbentuk oleh polimerisasi senyawa fenolik dan indolik. Melanin disintesis menggunakan L- tirosin sebagai prekusor oleh enzim tirosinase. Enzim tirosinase akan merubah L- tirosin menjadi L-DOPA yang nantinya akan berubah menjadi melanin. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi produksi melanin oleh beberapa bakteri asal tanah serta potensinya sebagai antioksidan. Diperoleh 3 dari 6 isolat bakteri yang diduga mampu menghasilkan melanin, yakni Sp 4, Sp 23, dan STIL 84. Ketiga isolat bakteri tersebut diukur konsentrasi L-DOPA serta aktivitas enzim tirosinasenya. Aktivitas enzim tirosinase pada ketiga isolat optimum pada hari ke-8. Aktivitas spesifik enzim tirosinase tertinggi dimiliki oleh isolat Sp 4 sebesar 4283,819 U/mg dan konsentrasi L-DOPA tertinggi dimiliki oleh isolat Sp 23 yakni 0,215 mg/mL. Ekstrak melanin yang dihasilkan oleh isolat Sp 4 memiliki karakteristik berupa serapan panjang gelombang maksimum yang mirip dengan standar melanin. Identifikasi berdasarkan gen 16S rRNA dilakukan terhadap isolat Sp 4 dan diperoleh hasil bahwa isolat Sp 4 teridentifikasi sebagai Pseudomonas oryzihabitans. Pengukuran nilai SPF dan uji antioksidan pada ekstrak melanin yang dihasilkan P. oryzihabitans Sp 4 menunjukkan hasil berupa nilai SPF ekstrak melanin berkategori proteksi medium pada konsentrasi 125 µg/mL dan hasil uji antioksidan menampilkan hasil IC50 sebesar 51,71±0,28 µg /mL. Kata kunci : Antioksidan, melanin, Pseudomonas, tirosinase, UV-protector, Melanin is a brown-black pigment formed by the polymerization of phenolic and indolic compounds. The tyrosinase enzyme convert L-tyrosine to L-DOPA which will later turn into melanin. This study aims to evaluate the production of melanin by bacteria and their potential as antioxidant. The result showed that 3 out of 6 bacteria were suspected of producing melanin (Sp 4, Sp 23, and STIL 84). These bacteria were then tested to determine the L-DOPA concentrations and tyrosinase enzyme’s activities. The tyrosinase enzyme activity in three isolates reached the optimum on the 8th days of incubation. The highest specific activity of the tyrosinase enzyme was possessed by Sp 4 of 4283.819 U/mg and the highest L- DOPA concentration was 0.215 mg/mL by Sp 23. The melanin extract produced by Sp 4 has the maximum wavelength absorption similar to the melanin standard. The Sp 4 was identified based on the 16S rRNA gene and had the closest similarity with Pseudomonas oryzihabitans. Measurement of the SPF and antioxidant value of the melanin extract produced by P. oryzihabitans Sp 4 showed that the SPF value was in the medium protection (125 µg/mL) while the antioxidant activity had an IC50 value of 51.71 ± 0.28 µg /mL. Keywords: Antioxidant, melanin, Pseudomonas, tyrosinase, UV-protector
Keyword: Antioxidant, melanin, Pseudomonas, tyrosinase, UV-protector

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: