Judul: Produksi Enzim Amilolitik Penghidrolisis Pati Mentah Oleh Aspergillus SP. B-04
Abstrak: Aspergillus sp. B-04 sebagai salah satu isolat lokal berpotensi menghasilkan enzim amilolitik yang aktif dalam proses hidrolisis pati tapioka mentah. Berbagai kondisi suhu, pH awal pembiakan dan komponen medianya yang berpengaruh terhadap produksi enzim tersebut telah dikaji dalam skala erlen meyer 300 ml. Kondisi pembiakan yang optimum untuk produksi enzim tersebut adalah pada pH awal 4.0 - 5.5; suhu 40°C selama 5 hari inkubasi. Pemilihan komponen utama media yang diuji untuk meningkatkan produksi enzim didasarkan pada hasil percobaan pendahuluan, yakni berupa pati gandum, sari jagung, ekstrak khamir dan amonium nitrat. Selang konsentrasi tiap peubah untuk mendekati daerah optimum pada pengujian awal ditentukan berdasarkan hasil percobaan dengan rancangan faktorial yang disederhanakan. Selanjutnya, suatu percobaan central composite design digunakan untuk penentuan komposisi media produksi yang optimum secara mudah dan cepat, yakni dapat dicapai bila konsentrasi pati gandum 25.42 g/l; sari jagung 3.80 g/l; ekstrak khamir 0.19 g/l; dan amonium nitrat 3.49 g/l. Produksi enzim amilase oleh isolat ini dalam media yang telah dioptimisasi (62.27 U/ml) meningkat 2.06 kali bila dibandingkan dengan produksinya pada media basal (30.3 U/ml). Penambahan senyawa methyl-a D-glucoside sebesar 102 M/L ke dalam media yang mendekati komposisi optimum dapat meningkatkan produksi enzim tersebut hingga 55 persen.
Keyword: Hidrolisis Pati Tropika Mentah, Granula Pati, Gelatinisasi Pati, Enzim Amilase

Judul: Optimasi konsentrasi subtrat paati tapioka, aerasi dan agitasi paada produksi amilase oleh bakteri termofil TV II6
Abstrak: Indonesia kaya dengan sumber daya alam hayati, contohnya adalah bahan-bahan berpati seperti ubi kayu dan sagu. Tahun 1993 produksi ubi kayu di Indonesia mencapai 17.3 juta ton (BPS, 1994). Dengan kandungan pati yang tinggi, yaitu sebesar 88,2% (Syarief dan Irawati, 1986), ubi kayu dapat menjadi alternatif substrat untuk produksi enzim amilase. Kandungan pati tersebut terdiri dari 17 % (w/w) amilosa dan 83 % (w/w) amilopektin (Schoch, 1941). Amilase merupakan enzim yang dapat menghidrolisis pati, glikogen dan turunan polisakarida Enzim amilase digunakan untuk industri pangan, farmasi dan tekstil. Impor enzim secara keseluruhan untuk industri di Indonesia pada tahun 1996 adalah sebesar 2 490 396 kg dengan nilai 12 181 608 US$ (BPS, 1997). Untuk mengantisipasi kebutuhan enzim yang terus meningkat yang selama ini dipenuhi melalui impor, perlu dirintis penelitian untuk memproduksi enzim. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi pati terbaik dalam media kultivasi, kombinasi agitasi dan aerasi optimum serta parameter kinetika produksi amilase dengan menggunakan bakteri termofil TVII. Konsentrasi pati yang dicobakan adalah 1%, 2%, 3%, dan 4%, kecepatan agitasi 150, 200, 250 rpm serta laju aerasi 0.4 vvm dan 1.0 vvm dengan lama kultivasi 48 jam. Untuk penelitian optimasi substrat pati, analisa yang dilakukan meliputi kadar protein terlarut dan aktivitas amilase, sedangkan analisa kadar protein terlarut, aktivitas amilase, bobot sel kering, dan kadar pati sisa dilakukan untuk penentuan kombinasi aerasi dan agitasi optimum...
Keyword: 

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: