Judul: Penerapan manajemen mutu terpadu PT. Ika Muda Seafood International
Abstrak: Perhatian suatu perusahaan tidak terbatas pada produk atau jasa yang dihasilkan saja, tetapi juga pada aspek proses, sumberdaya manusia, dan lingkungan. Hanya perusahaan yang benar-benar mempunyai keunggulan kompetitif dan komperatif sajalah yang dapat bersaing dalam pasar global. PT Ika Muda Seafood International (IMSI) merupakan salah satu perusahaan eksportir yang bergerak di bidang pengolahan udang dan ikan sampai dengan pemasarannya yang diekspor, dengan produk unggulannya udang beku. IMSI mempunyai unit pengolahan produk perikanan yang tersebar di Indonesia dan berkantor pusat di Jl TB Simatupang, Gedung Aneka Tambang, Lantai 3, Tanjung Barat, Jakarta Selatan, 12530. Potensi sumberdaya yang dimiliki oleh IMSI yang begitu besar, pengeloaannya harus menerapkan sistem Manajemen Mutu Terpadu dari sub sistern pengadaan prasarana - sarana, dan produksi hingga sub sistem manajemen pemasaran hasil produksinya agar produk yang dihasilkan dapat bersaing di pasar internasional. Permasalahan manajemen mutu terpadu agribisnis perikanan IMSI dianalisis dengan diagram Pareto, yang kemudian dicari penyebab permasalahannya dengan menggunakan Fishbone diagram. Untuk mengetahui alternatif dan prioritas pemecahan masalah manajemen mutu terpadu IMSI dilakukan analisis SWOT dengan melihat faktor - faktor extemal dan internal IMSI. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara penerapan manajemen mutu sisten agribisnis perikanan, permasalahan manajemen mutu terpadu agribisnis perikanan. Dari permasalahan tersebut dicari strategi alternatif dan prioritas manajemen mutu berdasarkan sistem agribisnis perikanan yang dapat dilakukan oleh PT Ika Muda Seafood international Hasil penelitian menunjukan bahwa IMSI menerapkan manajemen mutu terpadu dengan mempunyai departemen-departemen yaitu departemen sumberdaya manusia, departemen produksi, departemen keuangan dan departemen pemasaran yang dipimpin oleh seorang direktur utama. Masalah manajemen mutu terpadu yang dimiliki IMSI adalah organisasi, pendidikan dan pelatihan serta sarana yang dimiliki oleh perusahaan. Permasalahan dalam organisasi terletak pada kerja kelompok dan kepemimpinan. Untuk itu strategi bisnis yang perlu diterapkan oleh IMSI adalah mendelegasikan tugas dan mempererat kerja kelompok demi mencapai suatu kemajuan bersama dan rasa persatuan karyawan IMSI, sehingga dapat mendorong kinerja untuk pencapaian kualitas perusahaan dan produk tertinggi, melakukan lebih banyak promosi perdagangan yang berteknologi dan komunikatif serta mempertahankan hubungan baik dengan pemasok dan pelanggan dengan memanfaatkan teknologi dalam berkomunikasi.
Keyword: Fisheries, Management

Judul: Kajian Tingkat Penerapan Manajemen Mutu pada UMKM Pembenihan Udang di Jawa Timur
Abstrak: Udang merupakan salah satu komoditas unggulan dari sektor perikanan karena sampai saat ini ekspor udang Indonesia telah banyak mendatangkan devisa bagi negara. Udang vannamei (litopenaeus vannamei) merupakan udang asli perairan Amerika Latin. Udang ini dibudidayakan mulai dari Pantai barat Meksiko ke arah selatan hingga daerah Peru. Sejak 4 tahun terakhir, budidaya udang ini mulai merebak dengan cepat di kawasan Asia seperti Taiwan, China, dan Malaysia, bahkan kini di Indonesia. Kehadiran udang vannamei diakui sebgai penyelamat dunia pertambakan udang Indonesia. Para petambak mulai bergairah lagi, begitu juga dengan para pembenihan udang lainnya. Awal mula pembudidayaan udang vannamei dilakukan di Jawa timur. Udang jenis vannamei diharapkan bisa menjadi komoditas ekspor utama di Jawa Timur pada tahun 2010, menyusul tingginya permintaan di pasaran luar negeri. Petambak di Jawa timur sangat antusias terhadap udang vannamei, bahkan 90 persen petambak mengganti komoditas budidaya udang windu menjadi udang vannamei. Saat ini, udang vannamei yang berasal dari Sidoarjo selain berhasil menembus pasaran Jepang dan Taiwan, juga mulai diminati masyarakat Eropa dan Amerika Serikat yang dari tahun ke tahun menunjukkan kenaikan. Di propinsi Jawa Timur terdapat beberapa kabupaten penghasil udang vannamei dengan kualitas ekspor. Kabupaten itu di antaranya Gresik, Sidoarjo, Pasuruan, Probolinggo, Situbondo dan juga Banyuwangi. Saat ini kegiatan usaha budidaya udang diarahkan untuk dilakukan secara bertanggung jawab dan berkelanjutan mulai dari kegiatan pembenihan sampai dengan pembesarannya. Artinya, mutu benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha budidaya sehingga dalam kegiatan usaha pembenihan harus menerapkan teknik pembenihan sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) dan Standar Operasional Prosedur (SOP) serta menerapkan manajemen mutu perbenihan yaitu Cara Pembenihan Ikan Yang Baik (CPIB) atau Good Hatchery Practices (GHP). Saat ini kegiatan usaha budidaya udang diarahkan untuk dilakukan secara bertanggung jawab dan berkelanjutan mulai dari kegiatan pembenihan sampai dengan pembesarannya. Artinya, mutu benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha budidaya sehingga dalam kegiatan usaha pembenihan harus menerapkan teknik pembenihan sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) dan Standar Operasional Prosedur (SOP) serta menerapkan manajemen mutu perbenihan yaitu Cara Pembenihan Ikan Yang Baik (CPIB) atau Good Hatchery Practices (GHP). Memasuki era globalisasi dan perdagangan bebas serta berkembangnya isuisu internasional akhir-akhir ini, menimbulkan tantangan multi dimensi yang harus dihadapi dalam pengembangan usaha budidaya udang, antara lain : (1) perdaganganan global yang sangat kompetitif, (2) ketatnya persyaratan mutu dan keamanan pangan yang ditetapkan oleh negara-negara pengimpor, (3) tuntutan konsumen dalam dan luar negeri terhadap mutu, penganekaragaman jenis, bentuk produk dan cara penyajian, dan (4) tuntutan untuk melaksanakan tatacara budidaya ikan yang bertanggung jawab dan berkelanjutan (responsible and sustainable aquaculture) (Anonymous, 2006)....dst
Keyword: quality management, SMEs, seed, shrimp

Judul: Sintesis Flavon dari Fenol dan Benzoil Klorida
Abstrak: Flavone is a class of flavonoid, commonly found in plants with wide bioactivity spectrum. A widely used flavone synthesis route is through acidcatalyzed oxidative cyclization of β-diketone. In this study, unsubstituted flavone had been synthesized via 5-step from phenol, with 22% yield and successfully increased the yield of previous study on Fries rearrangement of phenyl acetate and benzoylation of o-HAP steps. Phenol was acetylated resulting 93% phenyl acetate. AlCl3-catalyzed Fries rearrangement in 1.5 hour and at 120 °C converted phenyl acetate into o-hydroxyacetophenone (o-HAP) with 40% yield. AlCl3 as catalyst produced o-HAP with higher and reproducible yield compared with BF3·Et2O and ZnCl2. Benzoylation of o-HAP followed by Baker-Venkataraman rearrangement of the ester product using KOH in dried pyridine produced β-diketone 1-(2- hydroxyphenyl)-3-phenylpropane-1,3-dione. The yield of ester and β-diketone were 71% and 85%, respectively. Finally, oxidative cyclization of β-diketone with sulphuric acid as catalyst produced 99% of flavone. The flavone product had been characterized spectroscopically and its melting point as well.
Keyword: