Judul: Analisis Sikap Konsumen terhadap Umbi-umbian sebagai Alternatif Diversifikasi Pangan (Kasus di Kota Bogor, Jawa Barat)
Abstrak: Produksi beras sebagai sumber pangan pokok dalam negeri tidak mencukupi kebutuhan masyarakat sehingga impor terus dilakukan. Strategi selain pengadaan impor beras yang dikembangkan oleh Pemerintah adalah diversifikasi pangan pokok dengan memanfaatkan potensi sumber pangan lokal, salah satunya beragam jenis umbi-umbian seperti ubikayu, ubijalar, dan talas. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) menganalisis proses pengambilan keputusan dalam pembelian ubikayu, ubijalar, dan talas oleh konsumen di Kota Bogor; (2) menganalisis sikap dan preferensi konsumen di Kota Bogor terhadap ubikayu, ubijalar, dan talas sebagai alternatif diversifikasi pangan; dan (3) mengajukan saran kebijakan dalam rangka upaya percepatan diversifikasi pangan pokok di Kota Bogor. Responden dalam penelitian ini berjumlah 105 orang dan dibagi ke dalam 3 kelas berdasarkan aspek ekonomi, yaitu kelas atas, menengah, dan bawah. Responden kelas atas diambil di Villa Indah Pajajaran, Villa Duta, Bogor Nirwana Residence, dan Danau Bogor Raya. Responden kelas menengah diambil di Perumnas Bantarjati, sedangkan Kelurahan Bantarjati Kaum dipilih lokasi pengambilan responden kelas bawah. Mayoritas responden dari ketiga kelas lebih sering mengonsumsi ubikayu, baik dalam bentuk segar maupun olahan sebagai makanan tambahan. Cara pengolahan ketiga jenis umbi segar yang paling banyak adalah dengan direbus dan digoreng. Mayoritas responden mencari informasi mengenai ubikayu, ubijalar, serta talas dalam bentuk segar dan olahan sendiri dan mengaku lebih tertarik membeli umbi olahan daripada umbi segar. Pertimbangan utama bagi mayoritas responden dalam pembelian umbi segar adalah harga yang terjangkau sedangkan untuk pembelian umbi olahan, faktor rasa dianggap yang paling penting. Sebagian besar responden tidak rutin dan jarang dalam membeli umbi segar dan olahan, biasanya pembelian umbi segar dilakukan di pasar tradisional, sedangkan pembelian umbi olahan yang paling umum adalah di toko. Jumlah pengeluaran responden untuk membeli umbi segar dan olahan dalam satu bulan bernilai kurang dari 50 000 rupiah. Hasil penghitungan sikap dilakukan dengan menggunakan Model Multiatribut Fishbein yang ditampilkan dalam peta persepsi dan menunjukkan bahwa jenis umbi segar yang paling disukai oleh responden adalah ubikayu karena nilai sikap yang diperoleh ubikayu adalah yang paling besar. Agar dapat lebih menarik minat konsumen untuk membeli dan mengonsumsi umbi-umbian sebagai sumber pangan pokok, diperlukan inovasi dalam pengolahan menjadi produk makanan yang lebih praktis dan menarik untuk dikonsumsi, karena umumnya responden lebih tertarik membeli umbi-umbian dalam bentuk olahan yang siap saji daripada dalam bentuk masih segar.
Keyword: behavior, cassava, sweet potato, taro, Fishbein Multiattribute Analysis

Judul: The Effect of Regional Social and Economic Factors towards Root and Tuber Consumption in Indonesia
Abstrak: Umbi-umbian sebagai sumber pangan potensial dapat dimanfaatkan sebagai alternatif untuk diversifikasi pangan sumber karbohidrat. Peningkatan konsumsi umbi-umbian perlu dilakukan agar dapat mendukung konsumsi pangan yang beragam dan bergizi seimbang sekaligus meningkatkan ketahanan pangan. Sementara itu, konsumsi pangan tidak terlepas dari pengaruh faktor sosial dan ekonomi. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh faktor sosial dan ekonomi wilayah terhadap situasi konsumsi umbi-umbian di Indonesia. Desain penelitian ini adalah cross sectional study menggunakan data sekunder publikasi BKP dan BPS yang meliputi konsumsi umbi-umbian, jumlah penduduk, rata-rata lama sekolah, dan indeks pembangunan manusia (IPM), serta pendapatan riil, tingkat pengangguran, tingkat kemiskinan, dan PDRB per kapita. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel yang diteliti secara simultan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap konsumsi umbi-umbian, baik secara kuantitas (g/kapita/hari) maupun kualitas (kkal/kapita/hari) pada taraf nyata p=0,010 dan p=0,008.
Keyword: food diversification, root and tuber consumption, socio-economicfactors

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: