Judul: Pengetahuan dan Praktek Higiene, Sanitasi, dan Keselamatan Kerja serta Produktivitas Tenaga Pengolah Makanan di Pondok Pesantren
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk menganalisis Pengetahuan dan Praktek Higiene, Sanitasi, & Keselamatan Kerja serta Produktivitas Tenaga Pengolah Makanan di Pondok Pesantren. Desain yang digunakan adalah cross sectional, dengan teknik purposive metode survei yaitu 24 subjek tenaga pengolah makanan di 6 pondok pesantren di Depok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pondok Pesantren AHA memiliki skor laik higiene sanitasi yang baik yaitu 90.2% tanpa uji laboratorium. Tingkat pengetahuan higiene dan sanitasi tenaga pengolah makanan pondok pesantren di Depok masuk ke dalam kategori sedang (79.2%) dan tingkat pengetahuan keselamatan kerja masuk ke dalam kategori baik (54.2%). Sebagian besar tenaga pengolah makanan di keenam pondok pesantren memiliki praktek higiene sanitasi yang baik (62.5%) dan sebanyak 45.8% tenaga pengolah makanan masuk ke dalam kategori sedang untuk praktek keselamatan kerja. Berdasarkan uji Spearman dan Pearson, tidak terdapat hubungan yang signifikan (p>0.05) antara karakteristik tenaga pengolah dengan pengetahuan higiene sanitasi dan keselamatan kerja, serta tidak terdapat hubungan (p>0.05) antara tingkat pengetahuan dengan praktek higiene sanitasi dan keselamatan kerja.
Keyword: Pengetahuan Higiene Sanitasi dan Keselamatan Kerja, Praktek Higiene Sanitasi dan Keselamatan Kerja, Produktivitas Kerja

Judul: Studi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat, Perilaku Gizi Seimbang, dan Konsumsi Pangan Santri di Pondok Pesantren Bogor.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS), perilaku gizi seimbang, dan konsumsi pangan santri perempuan dan santri laki-laki di pondok pesantren. Studi cross sectional dilakukan pada santri di Pondok Pesantren Darussalam Bogor yang berumur 12 hingga 15 tahun. Data primer dikumpulkan dari 40 santri perempuan dan 40 santri laki-laki. Hasil penelitian menunjukkan mayoritas responden sebanyak 70% sudah memiliki nilai perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) yang tinggi. Perilaku gizi seimbang yang dimiliki responden pada umumnya sudah cukup, yaitu pada sebagian besar responden sebesar 87.5% memiliki nilai sedang (60-80%) dalam berperilaku gizi seimbang. Jenis pangan yang paling sering dikonsumsi oleh mayoritas responden adalah makanan pokok, lauk nabati, serta sayur. Jenis pangan yang jarang dikonsumsi adalah lauk hewani dan buah. Status gizi pada responden pada umumnya sudah normal dan baik, hanya saja masih ada sebagian kecil dari responden yang memiliki status gizi yang underweight dan overweight. Variabel lain yang berhubungan dengan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) yaitu jenis kelamin, perilaku gizi seimbang, dan persepsi santri terhadap lingkungan dan ketersediaan pangan di pondok pesantren. Hasil dari uji Chi-square menunjukan terdapat hubungan nyata (p<0.05) antara perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) dengan jenis kelamin. Hasil dari uji Korelasi Pearson menunjukan terdapat hubungan nyata (p<0.05) antara Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) dengan Perilaku Gizi Seimbang (PGS). Hasil dari uji Korelasi Pearson juga menunjukkan terdapat hubungan nyata (p<0.05) antara perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) dengan persepsi santri terhadap lingkungan dan ketersediaan pangan di pondok pesantren.
Keyword: perilaku hidup bersih dan sehat, perilaku gizi seimbang, konsumsi pangan, santri, pondok pesantren

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship