Judul: Ethnobotanical Study and the Nutritional Values of Selected Auxiliary Vegetables in Indonesia
Abstrak: Encouraging sustainable agriculture is very important to guarantee the sustainability of adequate food supply for everybody as well as to minimize environmental disruption. Indonesia has many auxiliary plants, which are beneficial to improve environmental condition, that it may increase the yield of the main crops. Many of the auxiliary plants are edible and could be consumed as vegetables as well. Unfortunately, many of the auxiliary vegetables are approaching extinction since they are incorrectly considered as useless plants or even weed. In order to conserve the auxiliary vegetables, the ethnobotanical aspects, availability, and basic nutrient information of some auxiliary vegetables in Indonesia were studied. The research revealed that the Indonesian people knowledge about the indigenous auxiliary vegetables is very poor, especially among the young generation. From 103 students majoring in agriculture, 86% of the students recognized less than 50% of the vegetables being asked. Among the 11 reviewed auxiliary vegetables, only Amaranthus spinosus (bayam duri) and Cosmos caudatus Kunth (kenikir), are commonly used as vegetables in the surveyed area (Bogor, Blitar, Jogjakarta, and Semarang). The intensity of the society's knowledge about vegetable is closely related with the availability of the plants in their area. Smaller vegetables such as as Portulaca oleracea (krokot), Marsilea crenata (semanggi), Alternanthera sessilis (bayem kramah), and Cyperus rotundus (suket teki) are less known that they could be consumed as vegetable. Due to the prevalent publications, Centella asiatica (antanan) is more famous as medicine instead of vegetable. From the nutritional analysis being conducted, Portulaca oleracea or krokot is potential to improve community health. It has 5.44 mg/100 g of B-carotene, 22.19 mg/100 g of vitamin C, and 0.19 mg/100 g of folic acid. Today's the plant is difficult to find, especially in intensively' cultivated area. Portulaca oleracea is almost never served again in Indonesian cuisine.
Keyword: auxiliary vegetable, ethnobotany, nutrition

Judul: Kajian Kandungan Senyawa Karotenoid, Antosianin dan Asam Askorbat pada Sayuran Indigenous Jawa Barat
Abstrak: Sayur-sayuran merupakan jenis makanan yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi dalam menu makanan. Selain mudah diperoleh dan murah harganya, sayuran juga banyak mengandung vitamin, mineral, dan komponen antioksidan seperti asam askorbat, karotenoid, flavonoid, asam-asam organik tertentu dan sebagainya. Sayuran indigenous merupakan spesies sayuran asli yang berasal dari daerah/wilayah/ekosistem tertentu, termasuk spesies pendatang dari wilayah geografis lain tetapi telah berevolusi dengan iklim dan geografis wilayah Indonesia. Sayuran indigenous di berbagai wilayah Indonesia belum banyak dimanfaatkan karena belum banyak diketahui nilai dan manfaat komponenkomponen aktif yang terkandung didalamnya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan senyawa karotenoid, antosianin dan asam askorbat pada 24 jenis sayuran indigenous Jawa Barat, mengetahui hubungan antar senyawa teridentifikasi melalui metaanalisis, serta mengidentifikasi potensi sayur-sayuran tersebut melalui studi literatur berdasarkan nilai kandungan senyawa yang diperoleh dari analisis. Sayuran indigenous yang digunakan, yaitu kenikir (Cosmos caudatus H.B.K), beluntas (Pluchea indica (L.) Less.), mangkokan putih (Polyscias scutellaria (Burm.f.) Fosb.), mangkokan (Nothopanax scutellarius (Burm.f.) Merr.), daun kendondong cina (Polyscias pinnata), kecombrang (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.), kemangi (Ocimum americanum L.), katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr.), antanan (Centelia asiatica (L.) Urb.), antanan beurit (Hydrocotyle sibthorpioides Lmk.), pohpohan (Pilea melastomoides (Poir.) Bl.), daun ginseng (Talinum triangulare (Jacq.) Willd.), krokot (Portulaca oleracea L.), bunga turi (Sesbania grandiflora (L.) Pers.), kucai (Allium schoenoprasum L.), takokak (Solanum torvum Swartz), daun kelor (Moringa pterygosperma Gaertn.), daun mengkudu (Morinda citrifolia L.), lembayung (Vigna unguiculata (L.) Walp.), terubuk (Saccharum edule Hassk.), daun labu (Sechium edule (Jacq.) Swartz.), bunga pepaya (Carica papaya L.), pucuk mete (Anacardium occidentale L.) dan daun pakis (Arcypteris irregularis (C.Presl) Ching.). Analisis β-karoten dilakukan dengan menggunakan metode kromatografi (Zakaria et al., 2000), analisis asam askorbat dengan metode titrasi (Jacobs, 1951), sedangkan analisis total karotenoid dan antosianin dilakukan dengan metode spektrofotometri (Zakaria et al., 2000; Lees dan Francis, 1972). Data hasil analisis kemudian diuji statistik dengan menggunakan program Minitab 15 untuk uji PCA (Principal Component Analysis) dan program SPSS 13.0 untuk uji ANOVA (analisis ragam).
Keyword: 

Judul: Formulasi Hamilton Untuk Menggambarkan Deformasi Gelombang Soliter Dengan Dasar Tidak Rata Pada Fluida Dua Lapisan
Abstrak: Gelombang internal adalah suatu gelombang yang muncul di bawah permukaan laut sehingga gelombang ini tidak teramati secara kasat mata. Formulasi Hamilton dirumuskan untuk menjelaskan gerak gelombang ini. Dalam hal ini diasumsikan bahwa fluida yang ditinjau terdiri atas dua lapisan dengan masing-masing lapisan memiliki rapat massa yang konstan. Selain itu, diasumsikan pula fluida yang ditinjau berupa fluida tak mampat (incompressible) dan tak kental (invicid). Formulasi Hamilton dilakukan dengan meninjau fluida dua lapisan yang berada pada domain yang dibatasi oleh batas atas yang rata dan batas bawah yang tidak rata. Hamilton (energi total)-nya didefinisikan sebagai penjumlahan antara energi kinetik dan energi potensialnya. Karena energi kinetik tidak secara eksplisit dinyatakan dalam peubah fisis, maka digunakan metode asimtotik untuk menentukan energi totalnya. Dalam hal ini diasumsikan bahwa gelombang interfacial yang ditinjau cukup panjang, dan amplitudo yang cukup kecil. Persamaan Korteweg de- Vries (KdV) diperoleh, jika disumsikan bahwa gelombang interfacial hanya merambat pada satu arah, sedangkan jika gelombang tersebut merambat ke dua arah, diperoleh persamaan Boussinesq.
Keyword: