Judul: Antimicrobial synergistic effect of metabolite of lactic acid bacteria and monoacylglycerol of coconut oil  Mixture on food pathogen microbes.
Abstrak: Synergistic effect of two or more kinds of antimicrobial substances usually expressed higher activity than the cumulative given by both or more antimicrobial substances. The organic acid and monolaurin have been reported to show synergism as antimicrobials in food. The lactic acid bacteria (BAL) are known as organic acid producer, mainly lactic acid, while the monoacylglycerol (MAG) of coconut oil known having antimicrobial properties due to its short and medium chains of fatty acids, especially lauric acid.
Keyword: 

Judul: Analisis Potensi Lactobacillus plantarum IN05 dan Lactobacillus rhamnosus IN13 sebagai Penghambat Listeria monocytogenes dan Salmonella typhimurium
Abstrak: Bakteri patogen seperti Listeria monocytogenes dan Salmonella typhimurium dapat mencemari bahan pangan. Penggunaan bahan pengawet alami sebagai bio pengawet merupakan salah satu cara untuk mengurangi pencemaran pangan. Bakteri asam laktat (BAL) merupakan bahan pengawet alami yang banyak digunakan karena dapat menghasilkan beberapa senyawa penghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen, seperti asam organik, hidrogen peroksida (H2O2), diasetil, dan bakteriosin. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis senyawa yang berpotensi menghambat L. monocytogenes dan S. typhimurium asal bakteri Lactobacillus plantarum IN05 dan L. rhamnosus IN13. Penelitian ini dilakukan dengan beberapa tahap, yakni peremajaan isolat BAL L. plantarum IN05 dan L. rhamnosus IN13, produksi senyawa penghambat pada 18, 36, dan 54 jam inkubasi, pengujian aktivitas kultur sel (KS), supernatan bebas sel (SBS), dan supernatan bebas sel netral (SBSN). Pengukuran kadar asam total, hidrogen peroksida, dan diasetil pada SBS, serta analisis asam organik secara kualitatif dan kuantitatif dengan kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT). Supernatan bebas sel (SBS) memiliki aktivitas penghambatan terbesar dibandingkan SK dan SBSN. Kadar asam tertinggi dihasilkan oleh L. plantarum IN05 dan L. rhamnosus IN13 adalah 22,16 mg/mL dan 18,74 mg/mL pada inkubasi 54 jam. Penurunan pH terjadi seiring dengan lama waktu inkubasi. Kadar hidrogen peroksida tertinggi yang dihasilkan oleh L. plantarum IN05 dan L. rhamnosus IN13 adalah 0,053 mg/mL dan 0,066 mg/mL pada inkubasi 18 jam. Kadar diasetil tertinggi dihasilkan oleh L. plantarum IN05 adalah 0,57 mg/mL pada inkubasi 54 jam. Konsentrasi hambat minimum (KHM) SBS terbaik yaitu pada inkubasi 54 jam jika dibandingkan dengan inkubasi 18 jam dan 36 jam. Konsentrasi hambat minimum (KHM) SBS L. plantarum IN05 dalam menghambat S. typhimurium dan L. monocytogenes adalah 40% dan 50%, sedangkan L. rhamnosus IN13 dalam menghambat kedua bakteri patogen ialah 50%. Asam organik yang dihasilkan oleh L. plantarum IN05 dan L. rhamnosus IN13 berdasarkan hasil pemisahan HPLC diketahui mengandung asam tartarat, asam laktat, asam asetat, dan asam sitrat yang dibuktikan dengan munculnya puncak asam organik pada waktu retensi sekitar 1,4-3,7 menit. Asam laktat dan asam asetat memiliki puncak yang diketahui dengan waktu retensi pada 2,289 menit dan 2,503 menit dengan nilai konsentrasi 21423,98 mg/L dan 2812,13 mg/L dihasilkan oleh L. plantarum dan 2,326 menit dan 2,485 menit dengan nilai konsentrasi 12007,79 mg/L dan 3502,42 mg/L dihasilkan oleh L. rhamnosus. Senyawa penghambat bakteri patogen dari supernatan bebas sel (SBS) yang dihasilkan oleh Lactobacillus plantarum IN05 dan L. rhamnosus IN13 berpotensi menghambat Listeria monocytogenes dan Salmonella typhimurium., Pathogenic bacteria such as Listeria monocytogenes and Salmonella typhimurium were contaminating food. The use of natural preservatives as bio preservatives is one way to reduce food contamination. Lactic acid bacteria (LAB) are a biopreservative agent that is widely used because they can produce several compounds that inhibit the growth of pathogenic microorganisms, such as organic acids, hydrogen peroxide (H2O2), diasetil, and bacteriocins. This study aimed to analysis compounds that have potential as inhibitors of L. monocytogenes and S. typhimurium from Lactobacillus plantarum IN05 and L. rhamnosus IN13. This research was carried out several stages, starting from re-culturing the LAB bacterial isolates L. plantarum IN05 dan L. rhamnosus IN13, production of inhibitory compounds at 18, 36 and 54 hours of incubation, activity
Keyword: diacetyl, hydrogen peroxide, high performances liquid crhomatography (HPLC), minimum inhibitory concentration (MIC), organic acid

Judul: Warna bulu kucing ras Persia : variasi pola warna dan pewarisannya
Abstrak: Kucing Persia merupakan kucing ras yang paling umum dijumpai di Indonesia. Kucing Persia memiliki bulu yang panjang dengan variasi warna bulu yang sangat beragam. Perkawinan yang lebih terarah sangat perlu dilakukan untuk meningkatkan kualitas genetik warna dan pola warna bulu kucing. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari variasi warna dan pola warna bulu kucing Persia yang terdapat di Indonesia, yang dilakukan di kantor pusat Cat Fancy Indonesia mulai bulan Oktober 2000 sampai Januari 2001. Data yang digunakan merupakan data pedigree kucing Persia yang tercatat di Cat Fancy Indonesia dari tahun 1997 sampai Oktober 2001 yang terdiri dari 187 jantan dan 258 betina, selain itu juga dilakukan pengamatan langsung kepada tiga penyayang dan breeder kucing yang ada di Bandung. Secara umum tercatat 104 penyayang dan breeder kucing ras di Indonesia, 74,04% terdapat di Jawa Barat dan sisanya (25%) terdapat di daerah Jakarta. Jumlah kucing Persia yang lahir di Indonesia adalah 387 kucing (87,16%), yang terdiri dari 163 (42,12%) jantan dan 224 (57,88%) betina. Jumlah kucing Persia yang diimpor ke Indonesia adalah sebanyak 57 (12,845%) yang terdiri dari 23 (40,35%) jantan dan 34 (59,65%) betina. Jumlah kucing Persia yang terdapat di Jawa Barat (84,14%) lebih banyak dibanding jumlah kucing Persia yang ada di Jakarta (14,86%). Secara umum warna bulu cream (9,01%) dan pola warna solid (34,01%) memiliki persentase tertinggi. Warna cream merupakan warna dilusi dari warna merah (red) yang dapat dihasilkan dari berbagai macam kombinasi warna bulu yang dimiliki tetua sebelumnya, sebagai contoh dari perkawinan tetua yang memiliki warna bulu cream dengan red smoke. Perkawinan antara tetua yang memiliki warna dan pola warna bulu yang tidak murni dapat menghasilkan turunan yang memiliki warna dan pola warna bulu yang bervariasi.
Keyword: