Judul: Mempelajari Pembuatan Bubuk Minuman Ekstrak Protein Bekatul Padi
Abstrak: Dedak bersama-sama dengan sekam, bekatul dan menir adalah hasil samping dalam proses penggilingan padi. Dedak memiliki konotasi sebagai bahan pakan, sehingga dedak yang digunakan sebagai bahan baku produk pangan lebih sering disebut dengan bekatul. Dedak memiliki potensi yang besar untuk dijadikan sebagai bahan pangan. Selain mengandung protein (12,0-15,6 %) dan lemak (15,0-19,7 %), dedak juga mengandung vitamin B dan E serta mineral P. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui proses pembuatan bubuk minuman ekstrak protein bekatul padi, mengetahui sifat fisik dan kimia serta daya cerna protein in vitro bubuk minuman ekstrak protein bekatul padi, mengetahui pengaruh tingkat sosok bekatul terhadap sifat fisik dan kimia serta daya cerna protein in vitro bekatul padi dan mengetahui gambaran umum daya terima minuman ekstrak protein bekatul padi yang terpilih.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pembuatan produk ekstrusi dari campuran beras, jagung dan kedelai
Abstrak: Tujuan penelitian ini selain untuk mempelajari pembuatan produk ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai, juga un- tuk mengetahui perubahan sifat-sifat fisiko-kimia yang terja- di akibat proses ekstrusi. Produk ekstrusi yang paling disukai panelis adalah produk ekstrusi yang terbuat dari campuran beras, jagung dan kedelai dengan perbandingan 7:21. Dari uji organoleptik penggunaan varietas beras Cisadane dan Semeru, tidak memberikan hasil yang berbeda sedangkan pro- ses ekstrusi yang dilakukan pada suhu 180°C memberikan hasil uji organoleptik yang lebih baik dibandingkan produk ekstrusi yang diproses pada suhu 140°C. Proses ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai menu- runkan kadar air bahan; suhu gelatinisasi; kelarutan protein dalam SDS-2ME dan NaOH, tetapi sifat-sifat fisiko-kimia lain- nya, seperti indeks kelarutan dalam air; indeks absorbsi air dan kecernaan in vitro protein produk ekstrusinya meningkat. Peningkatan jumlah kedelai dalam campuran bahan sebelum proses ekstrusi akan menghasilkan produk dengan sifat-sifat kadar abu dan kelarutan protein dalam SDS-2ME yang meningkat, PB Unive ...
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model