Judul: Formulasi dalam Pengembangan Produk Roti Manis di PT. Fits Mandiri, Bogor
Abstrak: Roti adalah makanan yang telah dikenal luas dikalangan masyarakat Indonesia karena roti dapat diproduksi sesuai dengan selera dan daya beli konsumen. Kualitas roti ditentukan dari jenis bahan baku yang digunakan dan caralproses pembuatannya. Kualitas bahan baku yang baik dan proses pembuatan yang benar akan menghasilkan roti dengan kualitas yang baik pula. PT. FITS Mandiri dibentuk pada Mei 2000 dengan produk komersil yang pertama adalah roti. Selama magang di PT. FITS Mandiri, kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan adalah lnengikuti aktivitas produksi, mengadakan survey pengembangan produk barn, formulasi produk, serta mengadakan uji organoleptik dan uji pasar. Dari hasil survey pengembangan produk barn, isi roti yang paling banyak dinginkan responden adalah keju (14,57 %) dan cokelat (13.52 %) dengan ukuran roti sedang, bentuk roti lonjong dan wama roti yang cokelat mengkilat. Parameterparameter yang menjadi pertimbangan dalam mengkonsumsi roti manis yang dianggap sangat penting adalah rasa (88,52%), harga !46,67%), kegunaan (39,88%), penampakan (39,73%) dan ukuran (34,87%). Parameter-parameter yang dianggap penting adalah tekstur (43,24%) dan merek (34,69%). Bentuk dianggap tidak terlalu berpengaruh terhadap penerimaan organoleptik (biasa saja) yaitu 34,81%. Untuk meningkatkan penerimaan konsumen, selama formulasi produk dilakukan penggunaan bahan-bahan baru. Bahan-bahan yang digunakan adalah RBS (Refined Butter Substitute) dan lemak putih Top Bake yang menggantikan penggunaan shortening. Digunakan juga emulsifier-emulsifier barn seperti Ryoto Ester SP, Quick-75, Sponge-28, improver S-500 dan SSL (Sodium Stearoyl Lactylate). Untuk menghasilkan wama roti coklat mengkilat dan merata digunakan Bakers Shine dengan merek Ovex. Untuk meningkatkan cita rasa dari roti, dilakukan penambahan flavor vanilla dan butter. Dari hasil uji organoleptik dihasilkan formula terbaik berdasarkan penilaian panelis yaitu formula dengan menggunakan Prime margarin, emulsifier Ryoto ester SP, dengan penambahan flavor butter. Formula ini selanjutnya digunakan dalam uji pasar dan dijual di outlet kantin Sapta, FATETA. Hasil uji pasar menunjukkan bahwa rata-rata penjualan roti hasil survey pengembangan produk (roti "besar") masih dibawah rata-rata penjualan roti standar Fits ("roti kecil"). Hal ini diduga disebabkan karena terlambatnya waktu produksi (produksi roti "besar" dilakukan setelah roti "kecil" selesai diproduksi), kurangnya kegiatan promosi serta kurangnya variasi isi roti.
Keyword: 

Judul: Evaluasistrategipemasaran Produk Roti Manis (Studi Kasus Di Pt. Fits Mandiri, Bogor)
Abstrak: Pemasaran barang atau jasa sangat mudah dilakukan oleh sebagian besar orang, namun belum tentu mereka dapat melakukan kegiatan pemasaran yang efektif. Kegiatan terse but memerlukan pengelolaan serius yang menjadi indikasi dari tujuan komersial perusahaan dan biasa disebut dengan strategi pemasaran. Tulisan ini secara khusus akan membahas tentang evaluasi strategi pemasaran produk roti manis berukuran mini yang merupakan produk andaian dari PT. FITS Mandiri. Topik tersebut dipilih dengan mempertimbangkan tentang trend hangat di Kota Bogor, yaitu menyajikan produk roti manis berukuran mini sebagai hidangan bergengsi dan sebagai oleh-oleh khas selain asinan dari kola Bogor. Dengan demikian ingin diketahui efektifitas kegiatan pemasaran yang selama ini sudah dilakukan oleh PT. FITS Mandiri. PT. FITS Mandiri adalah sebuah perusahaan milik jurusan Teknologi Pangan dan Gizi (TPG), Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta), bersal11a Pusat Study Pangan dan Gizi (PSPG), Institut Pertanian Bogor. Perusahaan ini bergerak dalal11 industri pangan yang memproduksi produk bakery, seperti roti manis berukuran mini yang diproduksi setiap hari, dan paslly atau croissant yang diproduksi jika ada pesanan. Semua produk tersebut diberi merek FITS dan ditawarkan bervariasi dengan harga sesuai, kemasan kardus, dan dipasarkan melalui perantaraJoutlet-outlet di lingkungan kampus IPB Darmaga. Kegiatan komersial yang sudah dilakukan perusahaan selama ini dirasa belum maksimal, karena : (I) tidak ada penelitian tentang STP, (2) organisasi perusahaan yang belum profesional, dan (3) kapasitas produksi yang belum maksimal. Permasalahan tersebut dievaluasi l11elalui tahap : analisis bauran pemasaran -+ analisis lingkungan perusahaan -+ analisis SWOT -+ evaluasi strategi pemasaran. Dengan tahapan-tahapan ini, diharapkan dapat diperoleh suatu strategi pemasaran yang tepat untuk memasarkan produk FITS bakery. Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan diperoleh hasil evaluasi bahwa PT. FITS Mandiri melakukan strategi pemasaran serba sama, sebab segmen pasar sasarannya belum ditentukan. Selain itu, perusahaan ini sudah melakukan strategi penempatan produk dan strategi market nicher. Pada intinya, strategi pemasaran yang harus dilakukan oleh PT. FITS Mandiri adalah : (1) Memperbaiki kualitas dan citra produk, (2) Mengutal11akan pelayanan pada konsumen, khususnya warga kampus IPB dengan cara mengembangkan produk-produk lain yang dapat memuaskan kebutuhan akan pangan di lingkungan kampus. (3) Melakukan kegiatan promosi yang gencar dengan memanfaatkan radio kampus, kerjasama dengan sekretaris-sekretaris, dan lain sebagainya. (4) Melakukan distribusi intensif untuk memasarkan produk komersial, sehingga semua wilayah dalam lingkungan pemasaran yang sudah \ dipilih dapat dilayani dan untllk mendekatkan diri pada konsumen. (5) Mengantisipasi serangan pesaing dengan bersifat kondusif terhadap keadaan pasar, membina hubungan kerjasama yang baik dengan perantara pemasaran, dan lain-lain. (6) Perluasan pasar dengan cara membuka outlet khusus l11ilik perusahaan di luar Iingkungan kampus, dengan mel11pekeljakan pegawai tal11bahan atau pe1uualan keliling dengan etalase yang menarik. Hal ini diduga dapat menjangkau konsumen lebih banyak lagi, sehingga volume penjualannya dapat meningkat dan kapasitas produksi dapat maksimal.
Keyword: 

Judul: Phylogeography and Species Limits in the Papuan White Snake (Micropechis ikaheka) (Reptilia: Serpentes: Elapidae)
Abstrak: Papua white snake, Micropechis ikaheka, has been distingushed into two subspecies M.i. ikaheka and M.i. fasciatus. However, due to lack of data on their morphology, distribution and ecology, both subspecies often ignored in scintific discussions and refers only byas , Micropechis ikaheka. This study was designed to document the differences between M.i. ikaheka and M.i fasciatus by using scales characteristics and reproductive organ or hemipenes. The study also examine, zoogeography, habitat, diet and cannibalism of both subspecies to better understanding the the ecology of one of the most venomous snakes in the world. This study consists of three topics with method and also different in the size samples, respectively. The first study is the histology and microtopography of the skin were studied using paraffin method and Scanning Electron Microscope (SEM). The second is the hemipenis were examined by following Myers and Cadle (2003), and Zaher and Prudente (2003). The third is the abdominal surgery was carried out to document diet type and the investigate phenomenon of cannibalism in the snake. Specimens for this study came from the collection from Museum Zoologicum Bogoriense (MZB) and Universitas Negeri Papua’s Laboratory (LZU). The research result also indicated that the markers of skin and hemipenis described the same structure and microornamentation in all M. ikaheka groups being compared. Based specimens examined morphological descriptions do not s support the further differentiation in Micropechis. In short, two markers that used in this study could not sufficiently indicate the differences in the level of species and subspecies of M. ikaheka. The study, however, were able to delineate zoogeography and skin color patterns, which fall into four groups: M. i. ikaheka; M. i. fasciatus. M. i. ssp. “intermediate”; and M. i. ssp “black”. This study also revealed that color variations did not overlap in their geographic distribution. It is therefore, it suggested that environmental factors may contribute to the skin color variations. It also assumed that habitat discontinuous and biogeography factors may also cause the loss of the connection between the original populations (vicarians) or follow colonization events (dispersal). The examined of 22 stomach contents of M. ikaheka shows this species is carnivorous, and prey on vertebrates such as amphibians, fish, reptiles, and Mammals. These snakes are opportunistic predators since they prey on all that can be captured, but mainly reptiles (61.5%), followed by mammals and fish (both 15.4%), and amphibians (7.7%). Although categorized as terrestrial animal, the diet study showed that M. ikaheka snakes often go into the water to hunt for fish (the sample from Yapen island), including eel (the sample from Aru island). Based on prey items indentified, there is evidence that M. ikaheka is cannibal. At this time, there still no record on reason for cannibalism, but it is assumed that cannibalism was due to competition between populations and means to control population.
Keyword: geographic variation, white snake, papua