Judul: Kemunduran Mutu Udang Putih: Organoleptik, Blackspot, Histologis, dan Enzimatis
Abstrak: White shrimp (Litopenaeus vannamei) has a short term degradation because its surface area is tinier than fish. The aim of this research to determine the degradation process by organoleptic, blackspot, histologic, and enzymatic activities of catepsine. The result of organoleptic that pre rigor phase in shrimp happened for 0-2 days, rigor mortis happened for 3-11 days, post rigor happened for 12-17 days, and deterioration happened more than 18 days after incubation. The blackspot had started to cephalothorax and pereiopod. The result of histology shows that the muscle fibers in pre rigor still looked compact and dense, the muscle fibers in rigor mortis began shrinkage, the muscle fibers in rigor mortis shrinkage caused empty space. The biggest value of enzymatic activities for catepsin happened at rigor mortis phase.
Keyword: Litopenaeus vannamei, degradation, histology, cathepsin enzym, Blackspot

Judul: Analisis Kemunduran Mutu Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) secara Kimiawi dan Mikrobiologis
Abstrak: Shrimp is perishable commodity susceptible to damage and quality deterioration. This research aimed to assess the deterioration process by organoleptic, chemical and microbiological characteristics. The organoleptic characteristic was used to determine the degradation phase. Prerigor phase in shrimp was happened for 0-2 days, rigor mortis for 3-11 days, postrigor happened for 12-17 days, and deterioration after 17 days of storage. Chemical characteristics of degradation were determined by pH value, total volatile base (TVB), indole, and activity of polyphenoloxidase enzyme. Microbiological characteristics of degradation were determined by total plate count (TPC) and spoilage bacteria. The value of pH, TVB, and TPC increased in regard with vaname shrimp degradation. Enzymatic activity of PPO occurred intensely during rigor mortis phase. Bacteria found in the shrimp were proposed as Gram negative and Gram positive by Gram staining.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), TVB., TPC, pH, organoleptic, degradation, indole, PPO enzyme

Judul: Formulasi Algoritme Operasi Grup Jacobian Kurva Hyperelliptic ...
Abstrak: Dalam geometri aljabar, kurva hyperelliptic merupakan bentuk umum dari kurva elliptic. Kurva ini apabila dikenakan pada suatu lapangan berhingga akan membentuk suatu grup siklik. Pada kriptografi, khususnya enkripsi kunci publik, grup siklik yang dibangkitkan oleh kurva elliptic sudah banyak diteliti. Bahkan untuk kurva ini sudah memiliki standar oleh National Institute of Standard and Technology (NIST) Amerika. Sedangkan, untuk grup yang dibangkitkan oleh kurva hyperelliptic masih memiliki kekurangan dalam hal komputasinya. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkonstruksi suatu lapangan berhingga pada , memilih kurva hyperelliptic atas lapangan hingga yang memenuhi kriteria keamanan untuk kriptografi, dan membuat formulasi operasi grup kurva hyperelliptic menggunakan algoritme Cantor. Dalam merekonstruksi lapangan hingga, terlebih dahulu tentukan dimensi dari lapangan hingga tersebut dan polinomial tak-teruraikan. Kemudian dipilih kurva hyperelliptic atas lapangan tersebut. Pada penelitian ini, kurva yang dipilih adalah = + + dengan lapangan hingga . Berdasarkan kurva yang dipilih, akan dibentuk suatu operasi grup dengan menggunakan algoritme Cantor, sehingga menjadi lebih aritmatik. Eksplorasi kurva hiperelliptic dilakukan untuk mengetahui keamanan dari kurva yang dipilih. Dengan menyusun algoritme operasi grup dari kurva yang dipilih, diperoleh perhitungan yang lebih aritmatik dan dapat diimplementasikan pada kriptografi kunci publik. Dari segi keamanan kurva telah memenuhi standar sehingga tahan terhadap serangan-serangan seperti Poligh-Hellman, Polard- , ataupun Frey-Ruck secara teorema.
Keyword: algoritme Cantor, kriptografi, kunci publik, kurva hyperelliptic, operasi grup