Judul: Konsumsi minyak goreng pada rumah tangga dengan karakteristik sosial ekonomi berbeda di Sumatera Utara, DKI Jakarta, Jawa Timur dan Sulawesi Utara
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mempelajari konsumsi minyak goreng pada rumah tangga dengan karakteristik sosial ekonomi berbeda berdasarkan data Susenas 2002. Secara khusus tujuan penelitian ini adalah untuk: 1) mempelajari jenis dan jumlah minyak goreng yang dikonsumsi oleh rumah tangga menurut status sosial ekonomi yaitu pendapatan, pendidikan dan jenis pekerjaan serta wilayah (desa-kota), 2) mengetahui kontribusi energi minyak goreng terhadap total konsumsi energi dan 3) mengetahui hubungan antara karakteristik sosial ekonomi dengan konsumsi minyak goreng pada rumah tangga. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi pemerintah dan industri mengenai konsumsi minyak goreng pada rumah tangga pada karakteristik sosial ekonomi berbeda serta dapat memperkaya khasanah ilmu, khususnya konsumsi aktual komoditi minyak goreng dalam kaitannya dengan rencana pengembangan program fortifikasi minyak goreng dengan vitamin A. Pengolahan dan analisis data dilakukan selama bulan Februari sampai dengan bulan April 2005. Analisis dilakukan untuk empat propinsi yaitu Sumatera Utara, DKI Jakarta, Jawa Timur dan Sulawesi Utara. Jenis data yang digunakan merupakan data sekunder Susenas 2002. Contoh adalah seluruh rumah tangga yang menjadi sampel Susenas 2002 di keempat propinsi. Jumlah seluruh sampel di Sumatera Utara wilayah kota adalah 1376, wilayah desa adalah 1956. DKI Jakarta berjumlah 5874, Jawa Timur wilayah kota berjumlah 3689, wilayah desa berjumlah 4932 dan Sulawesi Utara wilayah kota berjumlah 431 serta wilayah desa berjumlah 685. Data yang dianalisis meliputi kondisi sosial ekonomi keluarga (pendidikan, pendapatan dan pekerjaan), konsumsi minyak goreng dan konsumsi energi. Data diolah, ditabulasikan dan dianalisis secara deskriptif. Untuk menguji hubungan antar variabel digunakan uji regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah anggota rumah tangga di wilayah perdesaan dan perkotaan di Sumatera Utara termasuk kategori keluarga besar dengan jumlah anggota rumah tangga 5 sampai 7 orang. Sementara di DKI Jakarta, Jawa Timur dan Sulawesi Utara jumlah anggota rumah tangga sampel termasuk kategori keluarga kecil dengan jumlah anggota rumah tangga 2 sampai 4 orang. Sebagian besar umur isteri di wilayah perdesaan dan perkotaan Sumatera Utara, DKI Jakarta, Jawa Timur dan Sulawesi Utara berada pada kisaran 30 sampai 49 tahun. Tingkat pendidikan kepala keluarga relatif rendah, khususnya di Sumatera Utara (SD sebesar 30,0%) dan Jawa Timur (tidak sekolah sebesar 40,7%), sedangkan tingkat pendidikan isteri juga relatif rendah, khususnya di Sumatera Utara (tidak sekolah sebesar 35,0%), DKI Jakarta (tidak sekolah sebesar 28,7%) dan Jawa Timur (tidak sekolah sebesar 50,8%). Jenis pekerjaan utama kepala keluarga di Sumatera Utara, Jawa Timur dan Sulawesi Utara paling besar adalah di bidang pertanian, masing-masing 42,6%, 39,4% dan 41,1%. Sebaliknya tingkat pekerjaan kepala keluarga di DKI Jakarta paling besar terdapat pada bidang perdagangan (31.9%). ...
Keyword: 

Judul: Pola konsumsi pangan pada rumah tangga miskin di perdesaan dan perkotaan di lima Propinsi Pulau Jawa
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis konsumsi pangan, tingkat kecukupan energi, dan pola konsumsi pangan rumah tangga miskin di perdesaan dan perkotaan di pulau jawa, dengan tujuan khusus: 1). Mempelajari karakteristik sosial ekonomi rumah tangga miskin di perdesaan dan perkotaan di lima Propinsi Pulau Jawa. 2). Mempelajari tingkat defisit energi rumah tangga miskin di perdesaan dan perkotaan di lima Propinsi Pulau Jawa. 3). Menganalisis tingkat dan pola konsumsi pangan pokok dan hewani pada rumah tangga miskin di perdesaan dan perkotaan di lima Propinsi Pulau Jawa. 4). Menganalisis mutu gizi pangan pada rumah tangga miskin di perdesaan dan perkotaan di lima Propinsi Pulau Jawa dengan pendekatan Pola Pangan Harapan. 5). Melakukan estimasi tambahan pendapatan pada rumah tangga miskin di perdesaan dan perkotaan di lima Propinsi Pulau Jawa, untuk memenuhi kebutuhan energi sebesar 2000 Kkal. Pengolahan dan analisis data dilakukan di Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor dengan melakukan analisis data sekunder Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) tahun 2002 (raw data). Data yang dianalisis adalah data Susenas 2002 modul konsumsi pangan dan modul kor meliputi lima propinsi di Pulau Jawa dengan pertimbangan penduduk miskin masih terkonsentrasi di Pulau Jawa. Data yang diolah dan dianalisis, meliputi: 1). Data karakteristik rumah tangga umur kepala keluarga dan istri, pendidikan kepala keluarga dan istri, bidang perkerjaan, jumlah anggota rumah tangga dan pengeluaran pangan, 2). Data konsumsi pangan dan zat gizi, khususnya energi dan protein. Penentuan rumah tangga miskin didasarkan atas Garis kemiskinan yang ditentukan oleh Badan Pusat Statistik tahun 2002 menurut wilayah dan propinsi, dengan batasan sebagai berikut: 1). DKI Jakarta wilayah perkotaan 160.748 Rp/kap/bulan, 2). Jawa Barat perkotaan 126.180 Rp/kap/bulan dan Jawa Barat perdesaan 96.455 Rp/kap/bulan, 3). Jawa Tengah perkotaan 121.461 Rp/kap/bulan dan Jawa Tengah perdesaan 97.310 Rp/kap/bulan, 4). DI Yogyakarta perkotaan 123.903 Rp/kap/bulan dan DI Yogyakarta perdesaan 103.012 Rp/kap/bulan, 5). Jawa Timur perkotaan 123.399 Rp/kap/bulan dan Jawa Timur perdesaan 93.810 Rp/kap/bulan. Batas Tingkat Kecukupan Energi untuk menentukan defisit energi merujuk kepada kategori dari Direktorat Bina Gizi Masyarakat yaitu, <70% dari angka kecukupan adalah defisit energi tingkat berat. Pengelompokan pola konsumsi pangan dilihat dari persen kontribusi energi dari pangan pokok dan pangan hewani dengan batas kontribusi terhadap total kalori dan total protein lebih dari 5%. ...
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: