Judul: Pengaruh Formula dengan Penambahan Bumbu untuk Makanan Rumah Sakit pada Status Gizi dan Kesehatan Pasien
Abstrak: Salah satu pelayanan kesehatan rumah sakit adalah pelayanan gizi pada pasien. Tujuan penelitian: 1) mendapatkan jenis makanan pada menu biasa di rumah sakit yang dapat ditambahkan bumbu (seasoning), 2) menganalisis pengaruh penambahan bumbu (seasoning) terhadap konsumsi makanan, asupan zat gizi pasien, status kesehatan (berat badan, indeks massa tubuh), dan lama perawatan pasien. Pemilihan jenis makanan yang dapat ditambahkan bumbu komersial dari menu hari 1-11 dilakukan oleh ahli gizi rumah sakit. Penelitian ini menggunakan percobaan acak buta pada 100 pasien TBC terbagi menjadi kontrol dan perlakuan. Hasil analisis pasien perlakuan menunjukan perbedaan signifikan (p=0.000) dengan kontrol. Konsumsi pasien perlakuan lebih tinggi (1574,2±10.9 g) dari kontrol (1355.4±51.7 g). Asupan zat gizi pasien perlakuan lebih tinggi yaitu energi (2213.3±16.8 kkal), protein (83±1.8 g), lemak (62.5±0.7 g), karbohidrat (331±13 g), vitamin C (89.3±3.4 mg) dan seng (9.5±0.2 mg). Asupan zat besi pasien perlakuan (23±7 mg ) menunjukan tidak ada perbedaan (p=0.566) dengan kontrol. Hasil analisis menunjukan pasien perlakuan mengalami peningkatan berat badan (1.3±1 kg), IMT (0.5±0.4), sedangkan kontrol mengalami penurunan berat badan (-1.2±1.1) dan IMT (-4.3±0.4). Lama perawatan pasien perlakuan lebih cepat 4.5 hari dibandingkan kontrol. Penambahan bumbu pada makanan RS dapat meningkatkan asupan gizi, status kesehatan dan memperpendek lama perawatan pasien.
Keyword: Formula penambahan bumbu, menu makanan rumah sakit, status gizi, status kesehatan

Judul: Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Sisa Makanan pada Pasien Rawat Inap di RSUD dr. M. Haulussy Ambon
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan sisa makanan pada pasien rawat inap di RSUD.dr. Haulussy Ambon. Desain penelitian cross-sectional dilakukan pada 88 orang pasien rawat inap diambil dengan menggunakan metode purposive sampling. Sisa makanan diukur dengan penimbangan. Persen sisa makanan pada pasien jenis perawatan penyakit dalam hanya sisa lauk hewani yang masih <20%. Persen sisa makanan pada jenis perawatan kebidanan menunjukan hanya sisa sayur yang > 20%. Hasil uji hubungan korelasi Spearman, menunjukan terdapat hubungan jenis perawatan dengan sisa makanan dengan p=0.000. Hasil ujibeda One-Way Anova menunjukan terdapat perbedaan yang nyata sisa makanan berdasarkan jenis perawatan p<0.05. Hasil uji hubungan menunjukan tidak terdapat hubungan jenis kelamin, kelas perawatan, jenis pekerjaan dengan sisa makanan, namun terdapat hubunganusia dengan sisa makanan. Terdapat hubungan yang signifikan tingkat kesukaan dengan sisa makanan dengan p<0.05. Zat sisa makanan per orang per hari (tiga kali makanan utama) yaitu energi 348 kkal, protein 11.7 gram, lemak 7.4% dan karbohidrat 43.3 gram. Persentase kandungan zat gizi makanan dari ketersediaan kandungan zat gizi makanan rumah sakit sebesar 15.2% energi, 15 % protein, 12.8% lemak, 14.1% karbohidrat. Subjek jenis perawatan penyakit dalam memiliki sisa makanan pokok, lauk nabati, dan sayur > 20% dibandingkan perawatan kebidanan.
Keyword: iaya makan, kesukaan, sisa makanan, zat gizi sisa makanan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: