Judul: Status Kesehatan Tikus Percobaan yang Diberi Sosis Fermentasi Probiotik
Abstrak: Probiotik merupakan salah satu komponen yang dapat digunakan untuk meningkatkan nilai fungsional produk pangan termasuk daging. Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh pemberian sosis fermentasi dengan menggunakan kultur bakteri probiotik Lactobacillus plantarum IIA-2C12 terhadap status kesehatan tikus percobaan. Penelitian ini dibagi kedalam dua tahap, yaitu, 1) penyegaran kultur starter, pembuatan sosis dan sosis fermentasi dan, 2) pengujian secara in vivo. Tikus yang digunakan dibagi ke dalam tiga kelompok yaitu: kontrol (P0), sosis fermentasi (P1) dan sosis (P2). Penelitian ini menggunakan pola rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan jenis pakan yaitu pakan kontrol, sosis fermentasi dan sosis. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa berdasarkan jumlah bakteri asam laktat, sosis fermentasi yang dihasilkan memenuhi kriteria sebagai pangan probiotik. Pemberian pakan yang berbeda tidak memberikan efek yang signifika(P>0.05) terhadap bobot badan dan organ tikus percobaan. Pemberian sosis fermentasi mampu meningkatkan jumlah sel limfosit pada hari ke-20 (T2). Perlakuan pakan tidak memberikan efek yang signifikan (P>0.05) pada profil darah tikus, tetapi pada terminasi hari ke-10 (T1), tikus P1 menunjukkan jumlah sel monosit dan neutrofil yang nyata (P<0.05) lebih tinggi dibanding P0 dan P2. Uji kolesterol darah menunjukkan bahwa P1 memiliki kandungan HDL yang signifikan lebih tinggi pada T1 dibanding dengan perlakuan lain. Terdapat perbedaan yang nyata (P<0.05) pada kadar MDA ginjal dan hati tikus baik pada T1 maupun T2.
Keyword: in vivo, kesehatan, probiotik, sosis fermentasi.

Judul: Uji efikasi (In Vivo) minuman fungsional sari jagung manis probiotik terhadap kesehatan usus dan pertumbuhan pada tikus konstipasi sprague dawley
Abstrak: Konstipasi merupakan masalah kesehatan usus yang banyak dialami oleh manusia. Kesehatan usus harus selalu dijaga agar terhindar dari masalah, misalnya dengan mengkonsumsi makanan atau minuman probiotik. Beberapa studi menunjukkan probiotik berhubungan dengan berat badan, konsumsi ransum, dan feed conversion rate (FCR), tapi beberapa studi lainnya juga ada yang menunjukkan probiotik tidak berhubungan dengan variabel tersebut. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh minuman sari jagung manis probiotik pada tikus jenis Sprague Dawley secara in vivo terhadap kesehatan usus dan efeknya terhadap pertumbuhan, sedangkan tujuan khusus dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik terhadap jumlah sel goblet vili pada tikus normal dan tikus konstipasi dengan metode histopatologi, mengetahui pengaruh pemberian probiotik dengan berat badan, mengetahui pengaruh pemberian probiotik terhadap konsumsi ransum, dan mengetahui pengaruh pemberian probiotik terhadap FCR selama pertumbuhan masa perlakuan dan pasca perlakuan pada tikus normal dan tikus konstipasi. Metode penelitian ini dimulai dengan proses pembuatan minuman sari jagung manis probiotik. Tahap selanjutnya adalah menginduksi 12 ekor tikus dengan tanin sebanyak 5 mg/hari selama lima hari agar mengalami konstipasi. Seluruh kelompok perlakuan diberikan minuman sari jagung manis probiotik selama 10 hari sebanyak 2 ml/hari. Hewan coba yang digunakan dalam penelitian ini adalah tikus jantan strain Sprague Dawley yang berjumlah 24 ekor. Tikus dibagi menjadi delapan kelompok yaitu kelompok normal kontrol, normal dengan intervensi L. acidophilus, normal dengan intervensi L. bifermentans, normal dengan intervensi L. casei, konstipasi kontrol, konstipasi dengan intervensi L. acidophilus, konstipasi dengan intervensi L. bifermentans, konstipasi dengan intervensi L. casei. Tikus diberi ransum dan sisa ransum yang tidak dimakan ditimbang setiap hari. Tikus ditimbang berat badannya setiap dua hari sekali. Nekropsi tikus dan pengambilan ileum untuk pembuatan preparat histopatologi dilakukan di akhir penelitian. Uji histopatologi dilakukan untuk menghitung jumlah sel goblet pada ileum. Hasil perhitungan jumlah sel goblet dianalisis secara statistik. Hasil menunjukkan bahwa jumlah sel goblet pada kelompok normal kontrol lebih banyak daripada kelompok konstipasi kontrol, tetapi tidak berbeda nyata menurut independent t-test (p>0,05). Jumlah sel goblet pada semua kelompok perlakuan tikus normal yang diberi probiotik lebih sedikit daripada jumlah sel goblet kelompok normal kontrol, sedangkan jumlah sel goblet kelompok tikus konstipasi kontrol dengan tikus konstipasi yang diberi perlakuan minuman probiotik menunjukkan lebih besar pada kelompok perlakuan daripada kontrol, tapi perbedaannya tidak signifikan menurut analisis ragam (p>0,05). Hal ini berarti probiotik yang diberikan aman dikonsumsi karena tidak menyebabkan iritasi ataupun infeksi pada usus yang diindikasikan oleh peningkatan mukus. Urutan jumlah sel goblet pada kelompok normal dari terbesar ke terkecil adalah L. bifermentans, L. casei, dan L. acidophilus. Urutan ini juga sama pada kelompok tikus konstipasi, tetapi kebalikan dari kelompok normal, jumlahnya lebih besar pada kelompok perlakuan. Hal ini berarti minuman sari jagung manis probiotik cukup memberikan pengaruh yang baik pada kelompok tikus konstipasi.
Keyword: Probiotic, L. acidophilus, L. bifermentans, L. casei, Gut, Constipation, Growth effect, Goblet cell

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: