Judul: Ozonisasi Selada di Rumah Sayur Cisarua Bandung Barat
Abstrak: Rumah Sayur Cisarua merupakan brand penjualan kelompok tani yang memasarkan sayuran segar, seperti kale, labu siam fresh cut, buncis dan selada. Permasalahan yang diidentifikasi dari Rumah Sayur Cisarua adalah belum adanya standar waktu paparan ozon, kapasitas mesin dan biaya yang dibutuhkan. Komoditas yang digunakan dalam penelitian ini adalah selada. Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh pencucian selada dengan ozonisasi dan mengetahui biaya yang dibutuhkan selama proses pencucian. Rancangan perlakuan yang digunakan adalah terdapat 3 faktor yaitu, waktu paparan ozon, pengemasan dan suhu penyimpanan. Waktu paparan ozon terdiri dari 0 menit, 2 menit dan 5 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja mesin pencucian ozonisasi untuk selada dengan pencucian selama 5 menit yang mendapatkan perlakuan waktu paparan ozon 2 menit penyimpanan pada suhu rendah 5 – 8 oC menggunakan kemasan plastik berlubang merupakan perlakuan terpilih. Biaya perlakuan yang dibutuhkan pada proses pencucian mesin pencucian ozonisasi lebih menguntungkan dibandingkan biaya yang dibutuhkan pada proses pencucian manual.
Keyword: biaya, ozonisasi, selada

Judul: Penanganan Pascapanen Kale (Brassica oleracea var. acephala) di Rumah Sayur Cisarua
Abstrak: Kale (Brassica oleracea var. acephala) merupakan komoditas hortikultura dengan nilai ekonomi yang tinggi karena mengandung nutrisi yang penting bagi kesehatan tubuh. Sumber nutrisi yang terkandung pada setiap 100 g kale yaitu karbohidrat, lemak, protein kasar, air, serat kasar, abu, dan energi. Kale juga mengandung vitamin, mineral, dan kaya akan senyawa antioksidan. Banyaknya peminat kale dari berbagai daerah dan negara, maka perlu dilakukan pascapanen yang memadai agar mutu dan kesegaran kale dapat terjaga selama pengiriman ke konsumen. Namun, pada Rumah Sayur Cisarua yang berlokasi di Kabupaten Bandung Barat belum dilakukan penanganan pascapanen yang memadai sehingga kale mengalami penurunan mutu hanya dalam waktu 6 – 8 jam. Penelitian ini bertujuan merancang penanganan pascapanen untuk kale guna mempertahankan mutu dan kesegarannya. Penanganan pascapanen hortikultura dapat dilakukan dengan heat shock dan hydrocooling. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui efek yang lebih baik dari kedua perlakuan tersebut. Hydrocooling dipilih oleh mitra karena penampakan kale lebih segar dan tidak mengalami susut bobot. Selanjutnya, hydrocooling dilakukan variasi waktu perendaman 5, 8, dan 11 menit serta disimpan dengan dua skema penyimpanan: a) suhu ruang (20 – 25oC); b) suhu ruang (20 – 25oC) selama 5 jam dan dilanjutkan dalam showcase (5 – 8oC). Kale dengan skema penyimpanan pertama mengalami perubahan warna daun pada hari pertama. Kale dengan skema penyimpanan kedua mengalami perubahan warna daun pada hari keempat. Waktu perendaman yang dipilih oleh mitra adalah 11 menit dengan skema penyimpanan kedua, karena penampakan kale yang segar dan mengalami susut bobot yang lebih kecil dibandingkan waktu perendaman lainnya.
Keyword: heat shock, hydrocooling, kale, penanganan pascapanen

Judul: Graphology Analysis Based on Letter a and t Using Perceptron.
Abstrak: Graphology or handwriting analysis is a method of identifying, analyzing, evaluating, and understanding personality through the strokes and patterns revealed by handwriting. A person who can analyze handwriting is called a graphologist. A graphologists can be subjective in their assesments different graphologist can have different analysis of the same handwriting. Therefore, a computer technology may help to minimize the subjectivity. This research used perceptron to analyze personality based on handwriting. Perceptron is one method of neural network. This research analyze two letters to letter a and t image. Letter a are represented by 135 images, consisting of 81 images as training data and 54 images as testing data. There are 150 images used for t images, consisting of 90 images as training data and 60 images as testing data.There are 5 experiments consisting of 2 experiments for letter a and 3 experiments for letter t. The result is the character of each class letter a and t where each parameters there are 3 classes. The accuracy of letter t and letter a was 55% and 88.89% respectively.
Keyword: