Judul: Mempelajari pengemas plastik untuk penyimpanan buah mangga (mangifera indica L.) terkupas hasil teknologi olah minimal dengan teknik atmosfir termodifikasi
Abstrak: Buah mangga merupakan salah satu produk hortikultura yang memiliki potensi besar untuk dijadikan produk ekspor Indonesia. Buah ini tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga di Asia, Eropa dan Amerika karena rasanya yang lezat, aroma yang harum dan warna yang menarik serta nilai gizi yang tinggi. Nilai ekonomis buah mangga ditentukan oleh mutu akhirnya bagi konsumen. Gerakan kembali ke alam (back to nature) dalam industri pangan membawa dampak makin meningkatnya permintaan terhadap produk pangan yang hanya mengalami sedikit proses pengolahan tanpa menghilangkan sifat-sifat bahan segarnya atau lebih dikenal dengan sebutan teknologi olah minimal. Karena teknologi ini menghasilkan umur simpan yang lebih pendek, maka diperlukan usaha-usaha untuk memperpanjang umur dan mutu simpan, diantaranya penyimpanan pada suhu rendah, penggunaaan bahan tambahan pangan dan penyimpanan dengan teknik aumosfir terkendali atau termodifikasi. Tujuan penelitian ini adalah menentukan konsentrasi O₂ dan CO2 optimum untuk penyimpanan dan menentukan jenis kemasan plastik yang tepat untuk buah mangga terkupas. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap, yaitu (1) penentuan laju respirasi, (2) penentuan konsentrasi optimum gas O₂ dan CO2, (3)penentuan jenis kemasan plastik. Hasil pengukuran laju respirasi memperlihatkan semakin tinggi suhu penyimpanan, maka laju respirasi semakin besar. Laju respirasi untuk suhu 5 °C adalah 6.32 cc/kg.jam untuk O2 dan 3.16 cc/kg.jam untuk CO2. Sedangkan pada suhu 29.5 °C laju respirasinya adalah 15.22 cc/kg.jam untuk O₂ dan 52.98 cc/kg.jam untuk CO2. ..
Keyword: 

Judul: Aplikasi film plastik pada sistem penyimpanan atmosfer termodifikasi buah jeruk keprok (Citrus nobilis Lour) dan mangga arummanis (Mangifera indica L.)
Abstrak: Buah jeruk dan mangga merupakan komoditas hortikultura yang cukup terkenal dan sangat penting sebagai sumber vitamin dan mineral untuk kehidupan sehat, perangsang cita rasa dan sebagai daya tarik estetika. Komoditi tersebut adalah termasuk buah eksotik dari negara tropis dan mempunyai potensi untuk d ikembangkan, karena bernilai ekonomi besar sebagai komoditi ekspor non-migas. Buah jeruk keprok (Citrus nobi!is. Lour) dan mangga Arumanis (Mangifera indica. L) sebagai buah-buahan tropis pada umumnya mudah rusak setelah dipanen oleh faktor fisiologis, mekanis, hama dan penyakit. Kondisi ini menyebabkan masa simpannya menjadi pendek, sehingga harus segera dijual walaupun dengan harga yang rendah. Usaha yang dapat dilakukan untuk memperpanjang masa simpan buah-buahan antara lain dengan memodifikasi komposisi atmosfer disekitar produk yang dikenal dengan cara Modified Atmosphere Storage (MAS). Prinsip dasar sistem MAS adalah menurunkan laju respirasi sehingga terjadi penundaan pemasakan dengan cara mengurangi konsentrasi 0 2 yang dibutuhkan untuk respirasi dan menambah konsentrasi CO2 • Perbandingan komposisi 02 dan CO 2 yang optimum merupakan hal yang kritis dan spesifik serta tergantung karakteristik masing-masing komoditi. Untuk tujuan p enyimpanan, cara MAS memerlukan informasi tentang laju respirasi, konsentrasi 0 2 dan CO2 terbaik dan karakteristik permeabilitas film plastik pengemas serta perubahan kualitas produk selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuar. mempelajari 1) laju respirasi buah, 2) pemilihan komposisi 0 2 dan CO 2 terbaik, 3) menentukan permeabilitas film plastik yang sesuai, 4) pengaruh film plastik LOPE, PP, PVC, Stretch dan mengukur konsentrasi kesetimbangan 0 2 dan CO 2 dalam kemasan, 5) pendugaan masa simpan segar buah dengan sistem MAS berdasarkan perubahan kekerasan selama penyimpanan. ...
Keyword: Citrus nobilis, Mangifera indica, Plastic film, Modified atmosphere storage

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: