Judul: Scale Up dan Uji Performansi Mesin Pengering Tipe Fluidized Bed Dryer untuk Pengeringan Nasi pada Produksi Nasi Instan
Abstrak: Produksi nasi instan pada mitra penelitian dengan menggunakan fluidized bed dryer (FBD) memiliki kapasitas produksi 1-1,5 kg/batch dan memerlukan peningkatan kapasitas. Penelitian ini bertujuan menganalisis kebutuhan fungsional dan struktural FBD, merancang bangun FBD, merancang SOP mesin, Menguji performa FBD, dan mengukur kadar air nasi instan. Penelitian dilaksanakan di PT. Manggala, dengan prosedur penelitian yang meliputi identifikasi masalah, penentuan parameter rancangan, analisis rancangan, pabrikasi, dan uji performansi. FBD memiliki daya 2,1 kW dengan kapasitas 10 kg/batch. FBD dirancang memiliki komponen utama meliputi hepa filter, blower, heat exchanger, air tunnel, chamber, dan mesh. Rancangan FBD (chamber tunggal) hasil peningkatan, dapat mengeringkan nasi dari 85 menit menjadi 55 menit untuk 1 kg nasi putih instan, dan dari 595 menit menjadi 165 menit untuk 10 kg nasi liwet instan, sedangkan rancangan FBD dengan chamber bertingkat dapat mengeringkan nasi dari 595 menit menjadi 220 menit lebih cepat untuk nasi kuning instan. Kadar air nasi instan diuji terhadap 12 sampel dengan rata-rata kadar air yang didapat berkisar 7,3-11,52 % dan telah memenuhi standar BPOM yaitu kadar air dibawah 14%., Instant rice production at research partners using a fluidized bed dryer (FBD) has a production 1–1.5 kg/batch capacity and requires a capacity increase. This study aims to analyze the functional and structural FBD requirements, design the FBD, design the machine SOP, test the FBD performance, and measure the instant rice moisture content. Research is conducted at PT. Manggala, with research procedures that include problem identification, design parameter determination, design analysis, manufacturing, and performance testing. FBD has a power of 2,1 kW and a 10 kg/batch capacity. FBD is designed to have six main components, including a hepa filter, blower, heat exchanger, air tunnel, chamber, and mesh. The improved FBD (single chamber) design can dry rice from 85 minutes to 55 minutes for 1 kg of instant white rice and from 595 minutes to 165 minutes for 10 kg of instant long grain rice, while the FBD design with multilevel chambers can dry rice from 595 minutes to 220 minutes faster for instant yellow rice. Instant rice water content was tested on 12 samples, with an average moisture content obtained ranging from 7.3 to 11.52%, and has met BPOM standards, namely water content below 14%.
Keyword: fluidisasi, instan, kadar air, nasi, pengeringan, drying, fluidized, instant, moisture content, rice

Judul: Kajian Pengeringan Tumpukan Fluidisasi Dua Tahap dengan dan tanpa Tempering pada Gabah.
Abstrak: Salah satu pengeringan mekanis yang dapat diterapkan untuk mengeringkan gabah adalah fluidized bed dryer (FBD). FBD mempunyai beberapa keuntungan seperti konsumsi energi yang rendah, drying rate yang lebih cepat dan kandungan air pada produk seragam (Soponronnarit 2003), kapasitas pengeringan yang cukup besar dan sirkulasi gabah yang signifikan yang dapat mengurangi beras pecah dan meningkatkan hasil beras kepala (Soponronnarit 1999). Pengeringan menggunakan suhu tinggi dapat menyebabkan pengurangan rendemen beras kepala saat proses penggilingan. Pengeringan menggunakan FBD biasanya tidak dilakukan hingga kadar air ±14% bb. Beberapa penelitian melakukan pengeringan menggunakan FBD dengan suhu tinggi hingga kadar air ±20% dan dilanjutkan dengan proses tempering sehingga dapat mengurangi jumlah beras patah yang dihasilkan. Pada penelitian ini akan dilakukan pengeringan menggunakan FBD hingga kadar air 14% bb dengan adanya proses tempering di tengah-tengah pengeringan. Tujuan penelitian ini adalah (1) menentukan static bed height dan residence time pada alat FBD, (2) menguji kinerja pengeringan FBD dua tahap dengan dan tanpa tempering, keseragaman kadar air gabah dan mutu beras hasil pengeringan. Penelitian ini dilakukan dengan mengeringkan gabah menggunakan FBD dari kadar air awal ±28% bb hingga kadar air ±20% bb pada dua tinggi tumpukan (10 cm dan 15 cm) dengan tiga Perlakuan (pengeringan menggunakan FBD dan kering udara lingungan pada Perlakuan pertama, pengeringan menggunakan FBD dilanjutkan dengan tempering dan kering udara lingungan pada Perlakuan kedua, dan pengeringan menggunakan FBD dilanjutkan dengan tempering dan dikeringkan kembali menggunakan FBD pada Perlakuan ketiga). Residence time pada tinggi tumpukan 10 cm selama 6 menit dan kecepatan superfisial 2,717–2,154 m/s, dan residence time pada tinggi tumpukan 15 cm sebesar 10 menit dengan kecepatan superfisial 2,495–2,484 m/s, kemudian dilanjutkan dengan proses tempering dan kering udara lingkungan. Suhu udara masuk ke ruang pengering pada kedua tinggi tumpukan sebesar ±70°C. Persentase beras kepala yang paling tinggi terdapat pada Perlakuan yang menggunakan tempering selama 2 jam dan dilanjutkan dengan kering angin lingkungan sebesar 96,38 ± 0,180% pada tinggi tumpukan 10 cm dan 92,38 ± 0,333% pada tinggi tumpukan 15 cm. Perlakuan tempering yang dikeringkan kembali menggunakan FBD menghasilkan persentase beras kepala yang lebih tinggi (86,23 ± 0,201% pada tinggi tumpukan 10 cm dan 84,41 ± 0,279% pada tinggi tumpukan 15 cm) dibandingkan dengan Perlakuan tanpa tempering (83,72 ± 0,240% pada tinggi tumpukan 10 cm dan 80,55 ± 0,418% pada tinggi tumpukan 15 cm). Konsumsi energi pada tinggi tumpukan 10 cm lebih besar dari tinggi tumpukan 15 cm yang dipengaruhi oleh laju pengumpanan dan laju bahan keluar, serta lama waktu pengeringan bahan di dalam ruang pengering. Konsumsi energi panas spesifik pada tinggi tumpukan 10 cm dan 15 cm Perlakuan 1 dan 2 untuk menguapkan 1 kg uap air sebesar 13,55 MJ/k dan 9,78 MJ/kg, dan pada Perlakuan 3 sebesar 14,90 MJ/kg dan 14,33 MJ/k). Konsumsi energi listrik spesifik pada Perlakuan 1 dan 2 di tinggi tumpukan 10 dan 15 cm sebesar 14,95 MJ/kg dan 16,68 MJ/kg, dan pada Perlakuan 3 sebesar 16,41 MJ/kg dan 13,10 MJ/kg.
Keyword: fluidized bed drying, padi, tempering, beras kepala

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: