Judul: Studi Penghambatan Karsinogenesis Kolon Oleh Beras Analog Yang Diperkaya Ester Fitosterol
Abstrak: Kanker kolon merupakan salah satu penyebab utama kematian akibat kanker di dunia. Pengontrolan faktor diet diperkirakan mampu mencegah resiko penyakit ini hingga 70%. Salah satu komponen bioaktif pangan yang telah dilaporkan memiliki beberapa peranan dalam pencegahan kanker kolon adalah fitosterol. Beras analog merupakan produk pangan yang berbentuk menyerupai beras padi, terbuat dari berbagai sumber karbohidrat, serta dapat didesain supaya memiliki manfaat kesehatan tertentu. Pada penelitian ini, sorgum, kedelai, bekatul, dan minyak sawit merah dipilih sebagai bahan baku utama, di samping adanya penambahan ester fitosterol. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan beras analog yang diperkaya ester fitosterol (BAEF) sebagai pangan fungsional untuk mencegah karsinogenesis kolon serta memiliki karakteristik sensori yang dapat diterima oleh masyarakat. Lima jenis beras analog (BA, BA1, BA2, BA3, dan BA4) dikembangkan berdasarkan penambahan ester fitosterol ke dalam formula beras analog (0%; 0,7%; 1,4%; 2,1%; dan 2,8%). Pengujian sitotoksisitas ekstrak heksana beras analog (BA-BA4) pada sel lestari kanker kolon manusia (HCT-116 dan WiDr) dilakukan dengan uji MTT secara in vitro, menggunakan sel lestari normal Vero sebagai pembanding. Pengujian penghambatan karsinogenesis kolon oleh beras analog (BA-BA3) dilakukan pada mencit Balb/c secara in vivo. Mencit dibagi menjadi 6 kelompok, yakni kelompok kontrol negatif (K-) dan positif (K+), serta 4 kelompok perlakuan (B, B1, B2, B3). Seluruh kelompok (kecuali K-) diberikan injeksi azoksimetana (AOM) dan dekstran sodium sulfat (DSS) dalam air minum. Sumber karbohidrat kelompok kontrol adalah maizena, sedangkan pada kelompok perlakuan adalah BAEF. Ekspresi beberapa enzim yang berkaitan dengan inflamasi dan apoptosis, seperti cox-2 serta caspase-3, -8, dan -9, diamati menggunakan teknik immunohistokimia. Sensori BAEF dengan aktivitas kemopreventif optimum selanjutnya diperbaiki supaya memiliki cita rasa yang dapat diterima konsumen. Pengujian komponen fitokimia menunjukkan bahwa BAEF memiliki kandungan serat pangan larut (42.000 μg/g), serat pangan tidak larut (14.000 μg/g), γ-oryzanol (6,80 μg/g), α-tokoferol (2,06 μg/g), flavonoid (206,51 μg QAE/g), fenolik (223,18 μg GAE/g), serta fitosterol (203,84–1.617 μg/g untuk BA-BA3). Pengujian sitotoksisitas ekstrak heksana BAEF pada sel normal Vero diperoleh nilai LC50 2.700 mg/L. Penambahan konsentrasi ekstrak terhadap sel kanker kolon manusia (HCT-116 dan WiDr) ditetapkan berdasarkan nilai LC50 sel Vero, yakni 675 mg/L (1/4 LC), 1.350 mg/L (1/2 LC), 2.700 mg/L (LC), dan 5.400 mg/L (2LC). Sitotoksisitas ekstrak pada sel WiDr terlihat lebih tinggi dibandingkan pada sel HCT-116. Pemberian ekstrak pada sel WiDr secara umum memberikan penghambatan di atas 90% pada konsentrasi 1.350 mg/L. Penambahan ester fitosterol pada formulasi beras analog di atas 0,7% (BA2, BA3, dan BA4) tidak menunjukkan adanya peningkatan penghambatan terhadap sel WiDr. Penghambatan tertinggi ditunjukkan oleh ekstrak sampel BA1, yang mana pada konsentrasi 675 mg/L telah menunjukkan penghambatan sebesar 92%. Penambahan BAEF pada ransum mencit tidak menunjukkan adanya pengaruh pada rata-rata konsumsi ransum, kenaikan berat badan, dan berat relatif organ hati mencit. Akan tetapi, semua kelompok perlakuan memiliki berat relatif organ ginjal yang tidak berbeda nyata dengan kelompok K+. Selain itu, kolon kelompok perlakuan memiliki berat relatif yang secara signifikan lebih rendah dibandingkan kelompok K+ dan K-. Kolon kelompok perlakuan juga memiliki penampakan normal menyerupai morfologis kolon kelompok K-. Observasi lebih lanjut dengan pewarnaan HE menunjukkan bahwa kelompok perlakuan memiliki lesio makroskopik yang secara signifikan lebih rendah, tanpa disertai adanya
Keyword: beras analog, ester fitosterol, kanker kolon, apoptosis, inflamasi

Judul: Fermented Black Rice Bran as Colon Cancer Growth Inhibitor through Increased Apoptosis
Abstrak: Kanker kolon merupakan kanker yang terjadi pada permukaan dinding usus besar. Kanker kolon terjadi dari perubahan epitel kolon yang normal sampai terjadi metastasis. Kanker kolon di Indonesia memiliki kasus kanker terbanyak ke- empat setelah kanker payudara, serviks dan paru-paru. Pola makan yang tidak sehat seperti konsumsi pangan rendah serat pangan berperan penting dalam faktor resiko penyebab kanker kolon. Konsumsi serat pangan dan senyawa bioaktif dapat mencegah terjadinya kanker kolon. Salah satu produk sampingan proses pengolahan pangan yang mengandung serat pangan dan senyawa bioaktif yang tinggi yaitu bekatul beras hitam. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk membuktikan pengaruh pemberian bekatul beras hitam terfermentasi terhadap penghambatan kanker kolon pada mencit BALB/c secara in vivo dengan mengevaluasi profil Histopatologi organ kolon, hati, ginjal, limpa, serta penanda permukaan dinding kolon (Caspase-3, Caspase-8) secara imunohistokimia. Penelitian ini menggunakan mencit BALB/c jantan (n = 24) dibagi menjadi empat kelompok, yaitu kelompok normal (K-), kelompok yang diinduksi oleh AOM (K+), kelompok yang diinduksi Azoksimetana (AOM) yang diberi ransum modifikasi bekatul beras hitam (BNF) dan bekatul beras hitam difermentasi (BF). AOM merupakan senyawa karsinogen genotoksik yang banyak digunakan untuk modifikasi karsinogenesis kolon pada rodensia Mencit kelompok K+, BNF, dan BF diinduksi dengan AOM (10mg/kg berat badan) secara intraperitoneal dan pasca 1 minggu AOM diberikan 1% dekstran sodium sulfat (DSS) dalam air minum selama 4 hari. DSS merupakan suatu senyawa polisakarida sulfat sintetis yang bersifat karsinogen non genotoksik, banyak digunakan untuk membentuk kolitis (peradangan) pada rodensia. Kelompok kontrol negatif yang tidak diberikan perlakuan mendapatkan suntikan NaCl isotonik secara intraperitoneal untuk menyeragamkan tingkat stress pada mencit. Penimbangan berat badan mencit dan sisa ransum dilakukan dua kali dalam seminggu bersamaan dengan pembersihan kandang dan penggantian bedding. Pada minggu ke-16, mencit pada semua kelompok dieuthanasia secara anestesi dengan menggunakan ketamine dengan dosis 90-120 mg/kg berat badan dan xylazine dengan dosis 5-10 mg/kg berat badan, kemudian dibedah dengan cepat untuk dilakukan pengambilan organ. Organ mencit yang akan diambil adalah jaringan kolon, hati, ginjal dan limpa. Selanjutnya jaringan tersebut difiksasi dengan larutan fiksatif paraformaldehid 4 % untuk evaluasi histopatologi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan bekatul beras hitam non fermentasi dan fermentasi dapat menghambat pertumbuhan kanker kolon. Hasil histopatologi kolon menunjukan bahwa skor penanda kolitis pada kelompok bekatul beras hitam non fermentasi (BNF) (1.00 ± 0.00) dan bekatul fermentasi (BF) (0.60 ± 0.55) lebih rendah dibandingkan kelompok K+ (1.60 ± 0.55). Hasil histopatologi hati menunjukkan bahwa kelompok BNF dan BF memiliki profil hati yang lebih baik dibandingkan kelompok K+. Hasil histopatologi hati pada kelompok K+ terjadi infiltrasi radang, degenerasi sel dan nekrosis karioheksis, sedangkan pada kelompok BNF dan BF hanya terjadi degenerasi sel. Hasil histopatologi ginjal menunjukan kelompok BNF (39.60 ± 5.81) dan BF (40.80 ± 11.32) memiliki jumlah glomerulus yang lebih banyak dibandingkan kelompok K+ (34.60 ± 7.02). Hasil histopatologi limpa menunjukan kelompok BNF (0.3348 ± 0.059) dan BF (0.3242 ± 0.033) memiliki diameter pulpa putih yang lebih kecil dibandingkan kelompok K+ (0.4290 ± 0.073). Hasil Ekspresi Caspase-3 pada kelompok BNF (8.51± 0.40) dan BF (12.18 ± 2.02) lebih tinggi dibandingkan pada kelompok K+ (5.15 ± 0.65). Hasil serupapun terjadi pada ekspresi Caspase-8 pada kelompok BNF
Keyword: bekatul, bekatul beras hitam terfermentasi, imunohistokimia, kanker kolon

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: