Judul: Implementation of Brand Reputation through Compliance Global Standards (BRCGS) Food Safety in Indonesia
Abstrak: Sistem manajemen keamanan pangan dan budaya keamanan pangan yang positif memiliki peran penting dalam mengurangi penyakit bawaan pangan. Brand Reputation through Compliance Global Standards (BRCGS) Food Safety merupakan standar keamanan pangan internasional yang menawarkan banyak manfaat. Namun, perusahaan menghadapi hambatan dalam penerapannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi manfaat dan hambatan yang dialami, sekaligus menganalisis iklim keamanan pangan sebagai persepsi karyawan terhadap budaya keamanan pangan di perusahaan tersertifikasi BRCGS Food Safety di Indonesia, serta hubungan antara keduanya untuk merumuskan rekomendasi implementasi yang lebih baik. Pendekatan kuantitatif dikembangkan melalui kuesioner daring untuk pengumpulan data yang disebarkan kepada perusahaan tersertifikasi BRCGS Food Safety di Indonesia, dengan target responden adalah orang yang bertanggung jawab terhadap mutu dan keamanan pangan di perusahaan. Manfaat dan hambatan ditentukan berdasarkan tinjauan pustaka sistematis menggunakan Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA). Dari 1566 literatur yang teridentifikasi pada data base jurnal nasional maupun internasional, 37 literatur dikaji secara lengkap dan 12 literatur terpilih digunakan untuk menentukan manfaat serta hambatan yang digunakan dalam kuesioner. Dari 12 literatur tersebut, 15 manfaat dan 9 hambatan teridentifikasi. Kuesioner diujicobakan kepada 30 responden dari perusahaan tersertifikasi BRCGS Food Safety dengan hasil valid (Cronbach Alpha 0,82 – 0,95) dan reliabel (r hitung > r tabel). Analisis statistika dilakukan terhadap 62 respon dari 144 kuesioner yang dikirimkan, dengan response rate sebesar 43,05% yang dinilai mencukupi apabila dibandingkan dengan penelitian lain sejenis dengan respons berkisar antara 21,6% hingga 68%. Analisis deskriptif dilakukan untuk melihat karakteristik responden, dengan mayoritas responden adalah perusahaan dengan 100 karyawan atau lebih (82%) dan perusahaan yang melakukan ekspor (98,37%) dengan tujuan beragam seperti Amerika Serikat, Jepang, Eropa, Australia, dan Timur Tengah. Sebagian besar responden adalah perusahaan dengan kategori produk perikanan, 61% responden tidak menggunakan konsultan eksternal dalam implementasi BRCGS Food Safety, dan mayoritas responden memiliki sertifikat BRCGS Food Safety grade A maupun A+. Lebih dari 50% responden sepakat bahwa penerapan standar ini meningkatkan mutu dan keamanan produk, memastikan kepatuhan terhadap peraturan, serta berdampak positif terhadap citra perusahaan, selaras dengan manfaat yang ditawarkan oleh BRCGS. Analisis faktor eksplorasi dengan metode ekstraksi principal axis factoring dan rotasi varimax mengidentifikasi dua faktor hambatan: (1) investasi, yang mencakup pembiayaan, dan (2) fasilitas, yang meliputi karyawan dan infrastruktur. Skor rata-rata iklim keamanan pangan seluruh responden adalah 4,01 ± 0,81 dari 5, sehingga dapat dikatakan bahwa kondisi iklim keamanan pangan di perusahan tersertifikasi BRCGS Food Safety di Indonesia sudah cukup baik. Uji Kruskal Wallis menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan dalam skor iklim keamanan pangan antar perusahaan dengan berbagai ukuran, grade BRCGS Food Safety, tipe audit, maupun penggunaan jasa konsultan eksternal (sig. > 0,05). Namun, terdapat kecenderungan bahwa perusahaan yang memiliki grade BRCGS yang lebih baik, menggunakan konsultan eksternal dalam implementasi, atau menjalani audit secara unannounced memiliki skor rata-rata iklim keamanan pangan yang lebih tinggi. Korelasi Spearman dilakukan untuk melihat adanya korelasi antara skor iklim keamanan pangan dengan faktor dari manfaat dan hambatan. Uji korelasi mengindikasikan bahwa manfaat yang dirasakan berkorelasi secara positif dan signifikan pada level 0,01 (2-tailed) dengan kepemimpinan perusahaan, komunikasi, komitmen, sumber daya, dan kesadaran risiko, sedangkan tantangan investasi dan sumber daya berkorelasi secara negatif. Korelasi
Keyword: BRCGS Food Safety, iklim keamanan pangan, keamanan pangan, standar privat

Judul: Studi Tingkat Pertumbuhan dan Minat Industri terhadap Sertifikasi BRC di Indonesia.
Abstrak: Ekspor-impor adalah salah satu faktor yang berpengaruh terhadap ekonomi suatu negara. Penurunan tren ekspor migas Indonesia dewasa ini menjadikan komoditi non migas sebagai andalan ekspor baru bagi Indonesia. Industri pangan merupakan salah satu subsektor yang memiliki potensi besar di antara komoditi-komoditi non migas Indonesia, dengan salah satu pasar ekspor pangan yang potensial adalah wilayah Eropa. Peningkatan ekspor pangan ke Eropa menemui banyak hambatan tarif maupun non-tarif, di antaranya berkembangnya berbagai macam private standard terkait keamanan pangan yang sesungguhnya bersifat voluntary namun pada praktiknya menjadi bersifat mandatory untuk memasuki pasar ekspor Eropa. British Retail Consortium (BRC) Standard, standar keamanan pangan yang dikembangkan pertama kali di Inggris dan kini telah diakui oleh Global Food Safety Initiative, adalah salah satu private standard yang seringkali menjadi hambatan. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengkaji tingkat sertifikasi BRC di Indonesia dibandingkan beberapa negara lain; menganalisis hubungan antara faktor pengetahuan, kebutuhan, serta kesiapan terhadap minat sertifikasi BRC oleh industri pangan; dan menganalisis hambatan yang ditemui industri dalam pemenuhan persyaratan standar BRC. Penelitian yang dilakukan merupakan gabungan penelitian deskriptif dan eksplanatif dengan metode pengumpulan data sekunder, survei, dan studi kasus. Pengumpulan data sekunder dilakukan dengan mengkaji data jumlah industri tersertifikasi BRC di Indonesia dan negara pembanding dari web resmi BRC Directory. Survei dilakukan dengan metode pengambilan sampel aksidental (accidental sampling) terhadap populasi industri pangan di Indonesia. Data yang diperoleh dari survei diolah dengan Microsoft Excel dan disajikan secara deskriptif dalam bentuk tabel dan grafik, serta dianalisis dengan statistik inferensial. Analisis statistik inferensial uji korelasi Rank Spearman dan Mann-Whitney U Test menggunakan program SPSS dilakukan untuk menguji hubungan antara pengetahuan, tingkat ekspor, tujuan ekspor, dan kesiapan dengan minat sertifikasi BRC. Studi kasus dilakukan dengan mengkaji data temuan pada audit report industri sampel tersertifikasi BRC. Kajian data sekunder BRC Directory mengindikasikan jumlah industri tersertifikasi BRC di Indonesia tergolong rendah dan didominasi komoditi perikanan. Hasil survei menunjukkan terdapat hubungan signifikan antara pengetahuan tentang BRC, tingkat ekspor, dan tujuan ekspor terhadap minat sertifikasi BRC oleh industri pangan. Studi kasus terhadap sepuluh sampel industri tersertifikasi BRC menunjukkan bahwa mayoritas temuan berkaitan dengan standar situs pengolahan serta sistem mutu & keamanan pangan. Sementara klausul mengenai HACCP dan kontrol produk adalah klausul dengan jumlah temuan paling sedikit.
Keyword: Ekspor pangan, BRC, private standard, Eropa, survei

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: