Judul: Gaplek pres suatu teknik pengamatan pati singkong
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar pati singkong dapat diamankan jika singkong segar di- hancurkan, dipres dan kemudian dikeringkan. Teknik pengamanan yang diperkenalkan ini berbeda dengan teknik pengamanan pati singkong yang sudah ada, dimana pengeluaran air dari singkong segar tidak hanya mengandalkan kemampuan pengeringan saja, tetapi dipercepat dengan adanya perlakuan pengepresan. Bahan yang digunakan adalah singkong pahit varietas lokal yang diperoleh dari kebun seorang petani singkong di daerah Cilibende, Bogor. Penelitian dilakukan secara bertahap, mencakup tiga tahap. Hasil terbaik dari tahap I diterapkan dalam tahap II, dan hasil terbaik dari tahap II diterapkan dalam tahap III. Pengamatan dilakukan terhadap kadar pati dan kadar air dari singkong segar dan bungkil singkong, serta persen pati terlarut dalam "juice". Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa hancuran singkong terbaik diperoleh dari perlakuan penghancuran dengan bobot masukan empat kilogram singkong segar setiap kali penggilingan pada putaran 1500 rpm selama lima menit. Pengeprosan hancuran terbaik akan menghasilkan bungkil. singkong terbaik jika dilakukan dengan tekanan sebesar 200 Bar (satuan skala pada alat pres) selama 2,5 menit. Dengan perlakuan pengepresan tersebut, kadar air singkong segar dapat dikurangi sampai sekitar 50 persen, dan untuk mencapai hasil yang sama, pada pembuatan gaplek biasa membutuhkan waktu pengeringan selama lima jam pada alat pengering bersuhu 50°C. Pengeringan pada alat dan suhu yang sama terhadap gaplek pres dan gaplek biasa selama 15 jam menghasilkan kadar air kedua produk tersebut masih jauh berbeda, dimana kadar air gaplek biasa sebesar dua kali kadar air gaplek pres.
Keyword: 

Judul: Karakteristik pengeringan singkong sebuah studi pengembangan alat pengering dengan bahan bakar sekam
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mekanisasi Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian IPB Darmaga, untuk mengetahui karakteristik pengeringan singkong menggunakan alat pengering dengan bahan bakar sekam, dan untuk mempelajari pengaruh perlakuan blansir air kapur terhadap laju pengeringan singkong dalam rangka pengembangan alat pengering dengan bahan bakar sekam. Alat yang digunakan adalah sebuah alat pengering dengan bahan bakar sekam, dengan 17 lapis rak @ 2 rak x 0,85 x 0,60 m² (dalam percobaan ini hanya dicoba dengan 2 3 lapis rak bawah, tengah dan atas). Pemanasan udara tak langsung dengan melewatkan udara pengering melalui pipa-pipa udara yang dipanaskan oleh tungku sekam, sebanyak 7 pipa dipasang: 3 di atas dan 4 di bawahnya dengan masing-masing 0,90 m x 0,08 m. Alat dilengkapi dengan kipas pada cerobongnya untuk mengisap udara pengering yang telah jenuh. Singkong rajang (chips) setebal 2 4 mm dikeringkan 2 di atas rak dengan tebal tebaran rata-rata 8,55 kg per m² luas rak. Untuk mempelajari pengaruh perlakuan blansir, singkong rajang direndam dalam air kapur 10 persen selama 20 menit. Untuk tujuan ini, pengeringan dilakukan dengan oven pada suhu rata-rata 58°C.
Keyword: 

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship