Judul: Analisis tingkat kepuasaan pelanggan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di restoran kedai sunda, Cipayung Bogor
Abstrak: Pengeluaran masyarakat yang mencapai lebih dari 50 persen untuk pemenuhan kebutuhan makanan menyebabkan meningkatnya persaingan dibidang jasa boga seperti restoran. Persaingan yang semakin meningkat menyebabkan. suatu restoran perlu melakukan usaha pelayanan terbaik bagi pelanggannya. Hal ini menyebabkan restoran yang ada saling berlomba untuk memberikan pelayanan sesuai dengan kepentingan dan harapan pelanggan. Salah satu jenis restoran yang cukup banyak terdapat di Bogor adalah restoran sunda yaitu restoran yang menyajikan makanan khas tradisional sunda. Restoran Kedai Sunda merupakan salah satu restoran tradisional sunda yang terdapat di Kabupaten Bogor. Restoran ini menyediakan masakan khas tradisional sunda dengan suasana sunda yang cukup kental dan bangunan yang didominasi oleh bambu. Fluktuasi penjualan yang dihadapi Restoran Kedai Sunda diharapkan dapat diatasi melalui peningkatan pelaksanaan restoran terhadap atribut pelayanan dan produk makanan dari restoran itu sendiri. Peningkatan pelaksanaan dapat menyebabkan peningkatan kepuasan pelanggan, sehingga diharapkan dapat menstabilkan bahkan meningkatkan penjualan. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap mutu pelayanan, menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap mutu produk makanan, dan merumuskan saran perbaikan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di Restoran Kedai Sunda. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari fmportance Performance Analysis (IPA), Indeks Kepuasan Pelanggan, dan Analisis Gap. Alat analisis IPA dan Indeks Kepuasan Pelanggan digunakan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terhadap mutu pelayanan, sedangkan Analisis Gap digunakan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terhadap mutu produk makanan. Hasil dari analisis tersebut digunakan sebagai dasar dalam merumuskan saran perbaikan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di Restoran Kedai Sunda. Penelitian dilakukan di Restoran Kedai Sunda yang berlokasi di Jl. Raya Puncak KM 75 Cipayung Bogor. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan Nonprobability Sumpling dengan teknik Convenience Sampling (cara dipermudah). Jumlah responden dalam penelitian ini yaitu sebanyak 100 orang. Dalam mendapatkan data kuantitatif digunakan skala Likert 5 tingkat. Berdasarkan hasil IPA, atribut yang dianggap penting dan memuaskan pelanggan yaitu kecepatan mengantarkan pesanan, kesesuaian pesanan dengan makanan yang disajikan, kebersihan peralatan makanan (piring, gelas, sendok. dan garpu), ketepatan dalam proses pembayaran, dan kenyamanan restoran. Sedangkan atribut yang dinilai penting namun pelaksanaannya belum memuaskan yaitu keramahan pramusaji, kelengkapan daftar menu (menu dan harga), dan kebersihan fasilitas (toilet dan wash table). Perhitungan Indeks Kepuasan Pelanggan terhadap mutu pelayanan menunjukkan bahwa pelanggan menilai puas terhadap mutu pelayanan Restoran Kedai Sunda dengan nilai 80 persen. Hasil analisis gap menunjukkan bahwa karakteristik-karakteristik produk makanan seperti harga, kebersihan, rasa, porsi, kelengkapan, dan kesegaran makanan akan memberikan kepuasan bagi pelanggan jika memiliki gap yang bernilai positif yang berarti bahwa kondisi aktual yang diterima pelanggan melebihi dari harapannya. Sedangkan karakteristik berupa warna, aroma, keempukan, kerenyahan, dan tingkat kepedasan (khusus untuk sambal) akan memberikan kepuasan jika gap dari masing-masing karakteristik bernilai nol. Dari hasil analisis gap, rasa merupakan satu-satunya karakteristik makanan yang dinyatakan dapat memberikan kepuasan pada setiap jenis produk makanan. Sedangkan harga merupakan karakteristik dari setiap jenis produk makanan yang dinilai tidak puas oleh pelanggan Restoran Kedai Sunda. Harga makanan yang ditawarkan dianggap terlalu tinggi oleh responden. Saran yang dapat diberikan untuk peningkatan kepuasan pelanggan adalah mempertahankan dan meningkatkan mutu pelayanan sehingga dapat masuk ke dalam kategori sangat puas, serta mempertahankan dan meningkatkan rasa makanan. Karakteristik lainnya
Keyword: 

Judul: Analisis Kepuasan Konsumen Restoran Dapur Nusantara, Bukit Sentul Selatan, Bogor
Abstrak: Pangan merupakan kebutuhan yang terpenting setelah udara dan air, serta merupakan salah satu kebutuhan primer manusia yang harus segera terpenuhi untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya. Peningkatan populasi penduduk yang diikuti dengan peningkatan terhadap kebutuhan pangan akan membuka peluang usaha agribisnis untuk berkembang, terutama usaha yang bergerak dibidang jasa pengolahan dan penyediaan pangan yang salah satunya adalah restoran. Restoran Dapur Nusantara merupakan restoran yang terletak di Jalan H. M. Thamrin, Bukit Sentul Selatan, Bogor yang mengalami penurunan jumlah pengunjung selama tiga bulan terakhir pada tahun 2010. Penurunan jumlah pengunjung jika terus dibiarkan dikhawatirkan akan berdampak buruk terhadap pendapatan dan nama baik restoran, serta menjadikan peluang bagi pesaing untuk mendapatkan konsumen dari Restoran Dapur Nusantara. Dalam upaya untuk mempertahankan pelanggan dan menarik konsumen baru, Restoran Dapur Nusantara perlu memahami karakteristik dan perilaku konsumennya. Selain itu perlu diketahui keinginan konsumen terhadap kinerja produk dan pelayanan yang diberikan Restoran Dapur Nusantara. Dengan demikian, Restoran Dapur Nusantara tetap mampu bersaing dengan usaha sejenis pada industri jasa boga. Tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Mengidentifikasi karakteristik konsumen Restoran Dapur Nusantara, (2) Menganalisis proses keputusan pembelian yang dilakukan konsumen Restoran Dapur Nusantara, dan (3) Menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut-atribut Restoran Dapur Nusantara. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan convinience sampling sebanyak 100 responden. Analisis data pada penelitian ini dengan melakukan analisis deskriptif, Importance Performance Analysis (IPA) dan Costumer Statisfaction Index (CSI). Hasil penelitian ini diketahui bahwa responden yang paling banyak berkunjung ke Restoran Dapur Nusantara yaitu berusia 21-25 tahun, berjenis kelamin laki-laki, bertempat tinggal di Bogor, status belum menikah, suku sunda, beragama islam, pendidikan terakhir diploma/akademi, bekerja sebagai pegawai swasta, pendapatan berkisar antara Rp 1.500.001 – Rp 2.500.000. Atribut yang dominan dijadikan pertimbangan dalam proses pengambilan keputusan pembelian konsumen Restoran Dapur Nusantara adalah karena rasa makanan dan manfaat yang dicari adalah sebagai makanan utama. Dalam pencarian informasi sumber utama yang diandalkan berasal dari teman. Berdasarkan evaluasi alternatif karena kemudahan menjangkau lokasi. Keputusan pembelian secara mendadak, dihari kerja dan pada siang hari. Responden berminat untuk datang kembali ke Restoran Dapur Nusantara Dengan menggunakan IPA diketahui prioritas utama dalam kinerja Restoran Dapur Nusantara yang perlu diperbaiki terdiri dari kecepatan dalam penyajian dan kecepatan karyawan melayani konsumen. Sementara itu, prestasi yang perlu dipertahankan terdiri dari rasa makanan, ukuran/porsi makanan, kehalalan, kecepatan merespon keluhan konsumen, keamanan restoran, keramahan dan kesopanan karyawan, serta kebersihan restoran dan alat-alat makan. Nilai CSI Restoran Dapur Nusantara sebesar 80,2 persen, berarti konsumen merasa puas atas kinerja dari Restoran Dapur Nusantara.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model