Judul: Kajian proses produksi minuman teh jahe dalam kemasan plastic cup
Abstrak: Teh dikenal sebagai bahan minuman penyegar karena mengandung senyawa alkaloid yang dapat memberikan efek rangsangan pada manusia, baik secara fisik maupun mental. Komoditas teh telah dikenal secara luas oleh masyarakat Indonesia karena harganya yang terjangkau dan dapat memasuki hampir semua segmen pasar, serta produksi teh berlangsung sepanjang tahun sehingga mudah diperoleh dan terjamin kontinuitasnya. Berdasarkan data dari Indocommercial (1994), laju pertumbuhan produksi teh Indonesia mencapai 4.32 persen per tahun selama 6 tahun terakhir. Peningkatan produksi teh yang cukup tinggi ini, belum diikuti oleh kenaikan konsumsinya, sehingga perlu dicari alternatif untuk meningkatkan konsumsi teh dengan diversifikasi produk olahan teh. Salah satu alternatif pemanfaatan teh adalah minuman teh jahe, yang memadukan komoditi teh dengan ekstrak jahe. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mengetahui kelayakan bahan baku, menentukan konsentrasi serta perbandingan komposisi teh dan jahe. Penelitian utama bertujuan untuk mempelajari pengaruh kondisi suhu penyimpanan, waktu sterilisasi plastic cup serta lama penyimpanan terhadap mutu produk. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan 3 faktor yaitu kondisi suhu penyimpanan (4°C dan 28°C), waktu sterilisasi plastic cup (35 detik dan 45 detik), dan lama penyimpanan (tanpa disimpan sampai dengan 4 minggu), masing-masing dilakukan dengan 2 kali ulangan. Parameter pengujian pada penelitian utama meliputi kandungan tanin dan kafein, pH, kadar gula, total padatan, total mikroba, kejernihan, volatile reducing substances (VRS), dan uji organoleptik (warna, rasa, aroma dan penerimaan umum).
Keyword: 

Judul: Pendugaan sisa umur simpan minuman teh dalam kemasan gelas plastik di Pasaran
Abstrak: Saat ini, terdapat banyak jenis minuman siap konsumsi yang beredar di pasaran yang salah satunya adalah jenis minuman teh. Minuman teh ini dapat ditemui di berbagai tempat karena produksi dan pemasarannya yang bersifat massal. Minuman teh siap konsumsi dapat ditemukan di tingkat pengecer partai besar, seperti supermarkef sampai dengan pengecer partai kecil, seperti warung-warung dan pedagang minuman keliling. Pada tingkat pengecer kecil, seringkali minuman teh mengalami berbagai kondisi penyimpanan, seperti disimpan dalam lemari pendingin, di simpan pada kondisi terkena paparan sinar matahari secara langsung ataupun mengalami kedua kondisi tersebut secara bergantian. Perbedaan dan pembahan kondisi penyimpanan dapat mengakibatkan perbedaan penurunan mutu produk yang dipasarkan, sehingga memungkinkan perbedaan umur simpan dari yang tertera pada kemasan minuman teh yang dicantumkan oleh produsen. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menduga sisa umur simpan minuman teh dalam kemasan gelas plastik ukuran 200 ml yang ada di pasaran khususnya yang dipasarkan di terminal angkutan kota. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah menentukan laju pembahan mutu minuman teh rasa apel dalam kemasan gelas plastik ukuran 200 ml tipe kemasan opak dan minuman teh aroma melati ukuran 200 ml tipe kemasan transparan selama penyimpanan dan menduga sisa umm simpan minuman teh rasa ape1 dalam kemasan gelas plastik ukuran 2b0 ml tipe kemasan opak dan minuman teh aroma melati ukuran 200 ml tipe kemash transparan.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: