Judul: Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Penstabil terhadap mutu velva Sirsak (Annona muricata Linn.)
Abstrak: Buah sirsak (Annona muricata Linn.) adalah salah satu buah asli Indonesia yang sampai saat ini penggunaannya hanya terbatas pada produksi segamya saja dan belum banyak dibuat produk olahan. Pada umumnya produk hortikultura dalam keadaan segar mempunyai umur simpan yang relatif pendek karena produk tersebut merupakan bahan yang mudah rusak. Sehingga pengolahan yang lebih lanjut memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai ekonomisnya sangat diperlukan. Walaupun jumlah produksinya cukup tinggi, tetapi potensi pasar sirsak di pasaran buah dalam negeri tampaknya terbatas, terutama disebabkan umur simpannya yang pendek. Oleh karena itu perlu dicari lagi variasi produk olahan sirsak yang lebih diminati konsumen. Salah satu altematif yang potensial adalah dengan mengolahnya menjadi velvu buah. Velva buah termasuk dalam kategori makanan beku pencuci mulut (frozen dessert), sejenis es krim.
Keyword: 

Judul: Uji antibakteri, penentuan kadar vitamin c, dan gula total pada buah sirsak (Annona muricata linn.)
Abstrak: Indonesia adalah negara yang kaya akan berbagai macam buah·buahan. diantaranya adalah buah sirsak. Buah sirsak sangal mudah didapat karena buah ini dapat lumbuh di sembarang tempat yang mengandung banyak. air. Rasanya manis, daging bualmya empuk sehingga banyak digemari orang. Di masyarakat Indonesia buah ini sudah sering dimanfaatkan sebagai bahan clasar dalam pembuatan makanan kecil, diantaranya sebagai bahan pembuat sirup, dodol, wajik, dan kembang gula. Sirsak mengandung banyak seral dan vitamin, tiap butir sirsak mengandung komposisi rata·rala 67,5% daging buah yang dapat dimakan. dan vitamin A. B. dan C. . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri, menentukan kadar vitamin e dan gula total yang terkandung di dalam buah sirsak. Buah sirsak yang digunakan berasal dari daerah Sukabumi. Kadar vitamin e diukur dengan metode titrasi kembali, dan gula total diukur dengan metode Luff Schoorl. Untuk uji aktivitas antibakteri digunakan bakteri Basillus subti/is Bee 0025 yang merupakan wakil dari bakteri Gram positif dan bakteri Escheria coli 1M 101 yang merupakan wakil dati bakteri Gram ncgatif.
Keyword: 

Judul: Graphology Analysis Based on Letter a and t Using Perceptron.
Abstrak: Graphology or handwriting analysis is a method of identifying, analyzing, evaluating, and understanding personality through the strokes and patterns revealed by handwriting. A person who can analyze handwriting is called a graphologist. A graphologists can be subjective in their assesments different graphologist can have different analysis of the same handwriting. Therefore, a computer technology may help to minimize the subjectivity. This research used perceptron to analyze personality based on handwriting. Perceptron is one method of neural network. This research analyze two letters to letter a and t image. Letter a are represented by 135 images, consisting of 81 images as training data and 54 images as testing data. There are 150 images used for t images, consisting of 90 images as training data and 60 images as testing data.There are 5 experiments consisting of 2 experiments for letter a and 3 experiments for letter t. The result is the character of each class letter a and t where each parameters there are 3 classes. The accuracy of letter t and letter a was 55% and 88.89% respectively.
Keyword: