Judul: Produksi Nano-Kalsium dari Tulang Ikan Tuna Yellowfin (Thunnus albacares) Melalui Perlakuan Fisikokimia
Abstrak: Pemanfaatan hasil samping dari tulang ikan sebagai sumber mineral seperti kalsium dan fosfor dapat meningkatkan nilai ekonomis dari tulang ikan. Kalsium dan fosfor merupakan senyawa yang berperan penting dalam proses metabolisme serta bermanfaat bagi kesehatan. Kalsium umumnya tersedia dalam ukuran mikro (μm) yang dalam sistem metabolisme tubuh penyerapannya hanya mencapai 50% dari total kalsium yang dikonsumsi, sehingga alternatif terbaik untuk meningkatkan penyerapannya yaitu dengan memperkecil ukuran menjadi nano partikel, beberapa cara untuk memperkecil ukuran kalsium yaitu perlakuan fisik (milling), kimia (NaOH dan HCl). Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi dan menganalisis karakteristik fisikokimia nano-kalsium terpilih dari tulang ikan tuna yellowfin berdasarkan perlakuan fisik (milling), kimia (NaOH dan HCl). Penelitian diawali dengan pembuatan serbuk tulang ikan, kemudian dilanjutkan produksi nano-kalsium serta karakterisasi fisikokimia serbuk tulang dan nano-kalsium. Pembuatan serbuk tulang dilakukan melalui beberapa proses seperti pencucian, perebusan, pengeringan serta pengecilan ukuran. Serbuk tulang yang dihasilkan kemudian diberi perlakuan fisik (milling), kimia (NaOH dan HCl) untuk memproduksi nano-kalsium. Karakterisasi nano-kalsium meliputi rendemen, derajat putih (whiteness meter), proksimat, kalsium (AAS), fosfor (spektrofotometer UV-Vis), ukuran partikel (PSA), gugus fungsi penyusun (FTIR), analisis morfologi (SEM) dan derajat kristalinitas (XRD). Hasil analisis fisikokimia nano-kalsium terpilih dihasilkan pada perlakuan asam, hal ini dilihat dari karakteristik kimia yang meliputi kadar air 0.33%, protein 0.19%, lemak 0.22%, kadar abu 99.03%, kalsium 83.25%, fosfor 9.65%, memiliki gugus fosfat (PO43-) dalam bentuk vibrasi simetris strectching, vibrasi simetris bending, vibrasi asimetris strectching dan vibrasi asimetris bending serta memiliki pita absorpsi apatit karbonat (CO32-) dalam bentuk tipe AKB (Apatit Karbonat B), gugus hidroksil (OH-) yang menunjukkan terbentuknya gugus hidroksil kristal atau air kristal. Karakteristik fisik meliputi ukuran partikel 259 nm, derajat putih 92.61% (standar derajat putih kalsium komersial), morfologi menunjukkan permukaan fisik material terdapat serpihan yang tidak beraturan, tajam, sedikit berpori serta memiliki derajat kristalinitas 89.3% dan memiliki tingkat kemiripan dengan unsur Hydroxylapatite 100% yang disesuaikan dengan data JCPDS (Joint Comitte on Powder Diffraction Standart) pada XRD.
Keyword: fisikokimia, nano-kalsium, produksi, tulang ikan tuna

Judul: Pemisahan kalsium dari tulang kepala ikan patin (Pangasius sp.)
Abstrak: Tulang ikan merupakan salah satu bentuk limbah yang dihasilkan dari industri pengolahan ikan. Tulang adalah bagian tubuh ikan yang memiliki kandungan kalsium cukup tinggi. Selama ini pemanfaatan tulang ikan masih terbatas pada pembuatan pakan ternak. Padahal tidak tertutup kemungkinan untuk membuat tepung tulang sebagai bahan pangan. Agar dapat dimanfaatkan sebagai asupan kalsium, maka pada tulang ikan perlu dilakukan pemisahan trikalsium fosfatnya dari unsur-unsur lainnya seperti serat, gelatin, lemak, protein dan vitamin. Teknik yang dapat mereduksi komponen organik selain trikalsium fosfat adalah teknik deproteinasi. Prinsip dari pemisahan trikalsium fosfat yaitu menghilangkan protein pada tulang dengan cara hidrolisis protein. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh konsentrasi larutan alkali yaitu NaOH sebagai larutan penghidrolisis dan suhu hidrolisis terhadap kadar kalsium yang dihasilkan. Penelitian pendahuluan dilakukan pada bulan April 2002 dan penelitian utama dilakukan pada bulan Agustus 2002, bertempat di Laboratorium Kimia dan Biokimia, Laboratorium Industri di Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Gizi Masyarakat Pusat Antar Universitas, Laboratorium Pusat Pengembangan Teknologi Pangan, dan Laboratorium AP 4, serta Laboratorium Terpadu Analis Kimia Institut Pertanian Bogor. Penelitian terdiri atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan perbandingan antara volume larutan NaOH dan berat tulang yang menghasilkan penghilangan kadar protein terbesar, analisis kimia yang dilakukan hanya kadar protein. Pada penelitian utama,...
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: