Judul: Pengembangan Prototipe Gula Pasir yang Dilapisi Inulin Dengan Teknik Pelapisan Fluid Bed Coating
Abstrak: Sugar is one of nine major ingredients in households. Its development through functional concept with adding inulin prebiotic in it, would give more value. Therefore, the objective of this research was to get the prototype of inulin coated sugar using fluid bed coating. The concentration of inulin prebiotic added in sugar formula was 3.5 g/100 g sugar. The development of prototype was done through combination of two processing parameters in example spray rate and concentration of binder solution. These two processing parameters were important variables to affect the quality of protootype produced coating technique. Spray rates used were 5 ml and 10 ml of binder solution/ minute/500 g sugar. The binder solution used were 10 ml, 15 ml, and 20 ml of water/ 100 g sugar. The best prototype was chosen based on the following parameters: water content, density, percentage of particles that passed 12 mesh sieve, percentage of lump, solubility, viscosity of binder solution, run time process, sensory quality, inulin content, and shelf life. The results showed that combination of spray rate gave significant difference for density of prototypes and run time process, while the combination of binder solution amount gave significant difference for water content, particle size distribution, solubility, and run time process. Prototypes with combination of spray rate 5 ml of binder solution/minute/500 g sugar; binder solution amount 10 ml of water/100 g sugar and spray rate 10 ml of binder solutionlminutel500 g sugar; binder solution amount 10 ml of water1100 g sugar were the best among other combinations based on the physical test, organoleptic test, and run time process. The best formulation was selected according to product quality and production cost. Prototype with combination spray rate of 10 ml binder solution/ minute/500 g sugar and binder solution with 10 ml of water/100 g sugar was chosen as an optimum formula. The prototype was acceptable organoleptically, with average run time of 15.25 minutesl500 g, and acceptable in term of quality until the end of storage studies.
Keyword: 

Judul: Kajian Proses Pernumian dan Pemekatan Larutan Raw Sugar dengan Menggunakan Teknologi Membran
Abstrak: Proses pemurnian dan pemekatan larutan raw sugar mempengaruhi kualitas gula yang dihasilkan. Dalam penelitian ini dipeiajari dternatif proses pemurnian dm pemekatan larutan raw sugar dengan menggunakan teknologi rnembran. Membran yang digunakan untuk proses pernumian adalah membran ultiafdtrasi dengan Molecular Weight Cut Off W C O ) 10000 Da serta membran nanofiltrasi dengan MWCO 600 Da. Proses ini ktujuan untuk mengamati fluks dan karakteristik hasil pernumian s e w dasar pemilihan penggunaan membran uhddtcasi atau nanofiltrasi serta menentukan kandisi optimum tekanan membran ultrafdtrasi dm nanofihsi. Membran yang digunakan untuk proses pernekatan adalah rnembran reverse osmosis tip 4820ULP dengan rejeksi NaCl 98.5%. Pada proses pemekatm dipelajati kuahtas hasil pemekatan larutan raw sugar, kinerja membran reverse osmosis tekanan rendah berdasarkan pada nilai fIuks, permeabilitas, derajat pemekatan, dan nihi rejeksi terhadap sukrosa. TekaTlan optimum membran ultrafiltrasi dan nanofiltrasi bertunrt-tunrt adalah 5 dan 7 bar dengan nilai fluks masing-masing 43.5- 78.81/m2.jam clan 29.2- 50.4I/m2.jam . BerWkan nik fluks dan karakteristik hasil pemurnian, maka rnembran yang tepat bagi proses pemurnian adalah membran ultrafiltrasi. Pengamatan kine j a membran pa& proses pemekatan menggunakan membran reverse osmosis menrmjukkan bahwa konsentrasi umpan yang sernakin tinggi mengakiiatkan penurunan nilai fluks di menitmenit awd semakin tajam, semakin cepat tacapainya nilai fluks konstan, dan semakin meningkatkan tingkat rejeksi mernbran terhadap bahan terlarut. Nilai fluks meningkat dengan meningkatnya tekanan, &an tetapi pa& tekanan tertentu (* bar), tekamn tidak berpengaruh lagi terhahp peningkatan nilai fluks. Membran reverse osmosis bertekanan rendah tip 4820 ULP marnpu memekad;an lamtan mw sugar sampai dengan brks 25.15% d e n p briks awal hasil pemurnian 13.33%. Tekanan operasi yang digunakan adalah 10.6 bar. Larutan raw sugar hasil pemekatan rnenggunakan membran reverse osmosis pada konsentrasi briks 25.15% mempunyai mutu kadar guIa reduksi 3.71%- kadar HK 95.47, dm warna 2 1.85 IU.
Keyword: 

Judul: Characteristics, Recording Method, and Habitat Impact on Bats Echolocation Calls
Abstrak: Indonesia memiliki 239 jenis kelelawar yang terdiri dari 62 jenis Megachiroptera dan 117 jenis Microchiroptera. Identifikasi jenis kelelawar umumnya dilakukan melalui morfologi meliputi ukuran serta ciri khusus tubuh. Metode tersebut mengharuskan penangkapan kelelawar. Cara tersebut dianggap kurang efisien serta dapat melukai kelelawar dan memungkinkan tertularnya penyakit antar peneliti dan kelelawar. Metode identifikasi melalui suara echolokasi dianggap mampu mengurangi resiko tersebut. Kelelawar Microchiroptera dan marga Rousettus (Megachiroptera) memiliki kemampuan echolokasi. Tipe dan karakter suara yang dihasilkan berbeda-beda. Perbedaan ini dijadikan dasar dalam identifikasi. Proses identifikasi melalui suara belum sepenuhnya dapat digunakan di Indonesia. Terbatasnya data dasar karakter echolokasi setiap jenis menjadi salah satu penyebabnya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan mengumpulkan data karakteristik suara echolokasi kelelawar sehingga dapat dijadikan dasar identifikasi melalui suara. Kelelawar famili Rhinolohidae dan Hipposideridae menggunakan suara echolokasi tipe konstan (cf) dengan durasi yang relatif lebih panjang, sedangkan Vespertilionidae dan Megaderma spasma tipe frekuensi modulated (fm). Rhinolophus pusillus, R. stheno, R. affinis, Hipposideros larvatus, H. diadema, Miniopterus australis, M. fuliginosus, dan Megaderma spasma masing-masing memiliki frekuensi puncak suara 104,1, 86,06, 71,69, 99,26, 69,24, 65,12, 54,29, dan 31,69 kHz. Perlakuan perekaman agar menyerupai suara alami di alam pada jenis R. affinis, R. stheno, H. diadema, dan M. fuliginosus jika kelelawar tersebut direkam dalam posisi kelelawar ditempatkan di dalam kantong, untuk jenis R. pusillus dan M. australis dapat direkam pada posisi jika kelelawar tersebut dipegang, sedangkan H. larvatus yang direkam dilepas di dalam ruangan akan lebih akurat jika dibandingkan beberapa perlakuan yang menjadi kajian perekaman ini. Suara echolokasi jenis R. affinis di tipe habitat berbeda dapat dicirikan karena memiliki perbedaan pada karakter frekuensi awal (fs), intesitas suara (is), dan jarak antar suara (jr). Suara R. pusillus berbeda pada fs, frekuensi konstan (fc), frekuensi akhir (fe), frekuensi puncak (fp), dan frekuensi kontan harmonik (hc). Suara R. stheno dapat dicirikan dari perberbedaan pada tipe suara is. Suara H. larvatus dapat dicirikan dari perbedaan pada karakter suara fc, fe, fp, dan jr. Suara H. diadema perbedaannya cenderung pada karakter durasi (dur), fc, dan fp. Suara M. fuliginosus dan M. muricola berbeda pada fs, fe, fp, is, dan jr. Sedangkan suara M. australis perbedaannya terlihat pada karakter suara fs dan is. Chaerephon plicatus perbedaannya terjadi pada karakter suara fp. Hasil analisis menunjukkan bahwa karakter frekuensi konstan (fc) dipengaruhi oleh tinggi bebas cabang pohon dan non pohon, tinggi total non pohon, lebar tajuk non pohon, dan kecepatan angin. Karakter suara harmonik awal (hs) dari suara kelelawar dipengaruhi oleh suhu dan kecepatan angin, sedangkan frekuensi harmonik akhir (he) dipengaruhi oleh tinggi total non pohon, lebar tajuk non pohon, luas bidang dasar non pohon dan tinggi total pohon., Indonesia has 239 species of bats, this number consists of 62 species of megachiropteran and 117 of microchiropteran. Species identification is generally carried out through morphology and special features. These methods requires to caught the bats. It is considered less efficient, can harm the bats, and increase the risk of disease transmission between humans and bats. Identification through echolocation sound is considered to reduce the risk. Microchiroptera bats and the Rousettus (Megachiroptera) have the ability to echolocation. The type and character
Keyword: Echolokasi, Frekuensi Suara, Kelelawar