Judul: Pemisahan dan pencairan pektin dari kulit buah kakao
Abstrak: Perkebunan kakao di Indonesia menghasilkan limbah padat yang berupa kulit buah kakao (KBK) dengan jumlah lebih dari 1 juta ton. Kulit buah ini biasanya langsung dibuang. Sebenarnya, kulit buah kakao mengandung 6-12% pektin sehingga dapat dijadikan sebagai sumber pektin yang sampai sekarang masih diimpor. Pektin memegang peranan penting dalam industri makanan terutama dalam industri sari buah, selai, jeli, dan sebagainya, karena kemampuannya membentuk gel dan pengental. Pektin diekstraksi dari kulit buah kakao menggunakan air dan asam sebagai pengekstrak sampai pH 1.5. Filtrat yang dihasilkan ditambah dengan etanol 95% yang telah diasamkan dengan 2 ml HCl per 1 liter etanol dengan nisbah 1:1,5 dan diendapkan selama semalam. Endapan yang terbentuk disaring dan dicuci dengan etanol sampai bebas klorida. Pektin basah dikeringkan pada suhu kamar selama 24 jam. Pencirian pektin yang dilakukan meliputi rendemen, kadar air, kadar abu, berat ekuivalen, kadar metoksil, kadar galakturonat, derajat esterifikasi, dan kadar pektin. Pektin yang diperoleh termasuk pektin berkadar metoksil rendah. Larutan asam yang digunakan sebagai larutan pengekstraksi mempengaruhi rendemen dan ciri pektin yang dihasilkan. Semua pektin yang diperoleh dengan tiga jenis asam yang berbeda memenuhi standar Kodeks Makanan Indonesia Tentang Bahan Makanan Tambahan. Pektin yang diperoleh dari kulit buah kakao memiliki rendemen berkisar antara 5,02 dan 9,34%. Pektin yang diekstraksi dengan asam sitrat dipilih sebagai pektin terbaik dengan nilai rendemen 7,86%; kadar air 10,16%; kadar abu 3,16%; bobot ekuivalen 1,02.10³; kadar metoksil 2,31%; kadar galakturonat 30,35%; derajat esterifikasi 43,22%; dan kadar pektin 26,24%.
Keyword: 

Judul: Kajian purifikasi parsial pektinase (endopoligalakturonase) hasil fermentasi cair kulit kakao oleh aspergillus niger
Abstrak: Pektinase merupakan enzim utama dibutuhkan dalam industri sari buah. Sampai saat ini belum terdapat produksi pektinase skala industri di Indonesia. Salah satu jenis pektinase komersial yang dipasarkan di Indonesia adalah Ultrazym 100G yang masih harus diimpor dari Switzerland. Pengkajian ini bertujuan untuk mempelajari proses penggumpalan (presipitasi) enzim sebagai tahap awal purifi- kasi dengan menggunakan amonium sulfat untuk menentukan tingkat kejenuhan amonium sulfat pada aktifitas maksimal, menentukan pH optimal aktifitas, dan memperkirakan berat molekul pektinase yang dihasilkan dibandingkan dengan pektinase komersial (Ultrazym 100G), pektinase standar, serta pektinesterase standar melalui penerapan metoda elektroforesis gel...
Keyword: 

Judul: The Effects of Hypothyroidism in the Fertility of Male Rats
Abstrak: Thyroid hormones are involved in the development and maintenance of virtually all tissues. The purpose of the study is to understand effects of the neonatal hypothyroidism in the fertility of male rats. Recent studies with juvenile rats indicate that changes in thyroid function early in life have a major impact on the endocrine and/or paracrine factors regulating testicular growth and function. However, one should keep in mind that hypothyroidism is a complex hormonal dysfunction rather than a single hormonal defect. Hypothyroidism has been also shown to reduce the secretion of GnRH (gonadotropins releasing hormone), LH (Luteinizing Hormone), FSH (Follicle Stimulating Hormone), GH (Growth Hormone) and testicular testosterone in rats. Therefore, many of the testicular changes observed in prolonged hypothyroidism could result in some degree of diminished levels of the aforementioned hormones. The transient neonatal hypothyroidism model results in the unnatural testicular development and in sperm production in neonates hence resulting in decreased fertility upon puberty.
Keyword: Hypothyroidism, Neonates, Testicular Growth, Fertility