Judul: Karakteristik Karkas Sifat Fisik dan Kimia Daging Sapi Brahman Cross (BX) Heifer Berbasis Pakan Bungkil Inti Sawit
Abstrak: Kualitas daging adalah salah satu faktor yang memengaruhi tingkat penerimaan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan karakteristik karkas, sifat fisik dan kimia daging sapi brahman cross (BX) heifer berbasis konsentrat bungkil inti sawit dengan konsentrat serealia sebagai konsentrat komersial. Ternak yang digunakan berumur 20-42 bulan (I1-I3) dan menggunakan otot bagian Longissimus dorsi (LD) dan Semitendinosus (ST). Karakteristik karkas yang diamati adalah bobot hidup, tebal lemak punggung, luas urat daging mata rusuk, warna daging, warna lemak, dan marbling. Sifat fisik daging yang diamati adalah pH, daya mengikat air, keempukan, dan susut masak. Sifat kimia daging yang diamati adalah kadar air, abu, protein, lemak, kalsium, fosfor, dan asam lemak (saturated fatty acid, dan unsaturated fatty acid). Data penelitian diolah dengan uji T. Penilaian karakteristik karkas diperoleh hasil yang berbeda nyata (P 0.05) pada tebal lemak punggung, luas urat daging mata rusuk, dan warna. Sifat fisik daging menunjukan hasil yang berbeda nyata (P 0.05) pada pH, daya mengikat air daging gandik, dan keempukan daging gandik. Sifat kimia daging terdapat hasil berbeda nyata (P 0.05) pada kadar protein, kadar abu, kadar fosfor daging loin, asam lemak dalam lemak (miristat, palmitat, stearat, oleat, linoleat, dan linolenat), dan asam lemak dalam daging (miristat, palmitat, stearat, oleat, dan linoleat). Total asam lemak jenuh dalam lemak dan dalam daging tidak berbeda nyata (P 0.05) sedangkan total asam lemak tidak jenuh dalam lemak dan daging berbeda nyata (P 0.05).
Keyword: bungkil inti sawit, BX heifer, karakteristik karkas, kualittas daging

Judul: Kajian produktivitas dan sifat-kimia daging sapi brahman cross pada ransum yang berbeda
Abstrak: Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari pengaruh tiga jenis ransum berbeda terhadap produksi potongan komersial karkas, produksi komponen non karkas, pertumbuhan allometrik potongan komersil karkas terhadap bobot total daging dan bobot karkas, pengaruh bobot hidup terhadap produksi · potongan komersial karkas dan produksi komponen non karkas, pertumbuhan allometrik komponen non karkas terhadap bobot total non karkas dan bobot hidup, sifat fisik dan kimia daging, kualitas daging serta harga jual produksi ternak. Dalam penelitian ini digunakan 149 ekor sapi Brahman Cross jantan kebiri (steer) dari PT. Great Giant Livestock Co. (GGLC) Lampung 50 ekor, PT. Kariyana Gita Utama (KGU) Cicurug Sukabumi 50 ekor dan PT. Suntoryfood Corporation Lampung 49 ekor. Penggemukan sapi di PT. GGLC memakai ransum dengan komposisi:konsentrat 11-15% dan hijauan kulit nenas 85-89%, di PT.KGU 50.8% konsentrat dan 49.2% rumput raja dan PT.Suntory konsentrat 93% dan silase daun jagung 7%. Ketiga ransum tersebut masing-masing disebut sebagai Ransum A, B dan C dengan kandungan protein dan energi yang hampir sama, yaitu protein kasar 12.30-..dst
Keyword: sapi brahman; karkas; non karkas; kimia daging

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: