Judul: Sintesis Mono-diasilgliserol dari Gliserol dan Palm Fatty Acid Distillate serta Aplikasi sebagai Surfaktan dalam Pembuatan Body Scrub
Abstrak: Mono-Diasilgliserol (M-DAG) merupakan surfaktan yang diproduksi melalui esterifikasi antara PFAD dan gliserol. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh formulasi terbaik dari pengaplikasian M-DAG pada body scrub dan mengidentifikasi karakteristik fisik produk body scrub yang dihasilkan. M-DAG kasar memiliki nilai pH 6, kadar abu 0.047%, stabilitas emulsi 2.14%, nilai ALB 36.19%, kadar gliserol total 0.39%, kadar gliserol bebas 0.03%, kadar gliserol terikat 0.36%, berwarna coklat, bertekstur semi padat, dan berbau tengik. M-DAG murni memiliki rendemen 6.64%, nilai pH 8, kadar abu 1.91%, stabilitas emulsi 63.70% nilai ALB 15.94%, kadar gliserol total 0.38%, kadar gliserol bebas 0.03%, kadar gliserol terikat 0.35%, berwarna putih, bertekstur bubuk, dan tidak berbau. Pada awal penelitian digunakan tiga jenis formulasi yang digunakan untuk pembuatan body scrub. Berdasarkan uji hedonik terhadap parameter warna, homogenitas, kesan di kulit, kemampuan mengangkat sel kulit mati dan viskositas diketahui bahwa formulasi terbaik menurut panelis adalah formula 2. Selanjutnya, formulasi terpilih diberi perlakuan konsentrasi M-DAG (4%, 4.5%, 5%) dan jenis scrub (beras, oat, dan scrub PE20). Perbedaan konsentrasi M-DAG tidak berpengaruh nyata pada pH body scrub namun berpengaruh nyata pada densitas body scrub. Perbedaan jenis scrub berpengaruh nyata pada pH dan densitas body scrub. Pengaplikasian scrub PE 20 memiliki pH tertinggi pada berbagai konsentrasi. Nilai pH body scrub dengan scrub PE20 pada konsentrasi M-DAG 4%, 4.5 %, dan 5% secara berturut-turut adalah 7.90, 7.92, dan 7.94. Pengaplikasian scrub beras memiliki densitas yang paling tinggi pada berbagai konsentrasi. Nilai densitas body scrub dengan scrub beras pada konsentrasi M-DAG 4%, 4.5 %, dan 5% secara berturut-turut adalah 0.7802 g/cm3, 0.7852 g/cm3, dan 0.8816 g/cm3 Konsentrasi M-DAG mempengaruhi ukuran globula, semakin tinggi konsentrasi maka semakin kecil globula yang terbentuk. Ukuran globula pada konsentrasi M-DAG 4%, 4.5%, dan 5% sebesar adalah 9.5 μm, 7.85 μm dan 7.47 μm. Emulsi produk stabil pada suhu -40 C dan suhu 450 C. Tidak ditemukan adanya kontaminasi logam berat (Hg, Pb, As) dalam produk. Berdasarkan uji hedonik terhadap parameter tekstur, viskositas, dan kemampuan mengangkat sel kulit mati formulasi yang memiliki tingkat kesukaan tertinggi adalah body scrub dengan M-DAG 5%+scrub PE20.
Keyword: Body Scrub, Mono-diacylglycerol, PFAD, Surfactant

Judul: Pemurnian Mono-Diasilgliserol Hasil Esterifikasi Palm Fatty Acid Distillate Dan Gliserol Dengan Ekstraksi Pelarut – Saponifikasi Dan Destilasi Molekuler
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara produsen minyak sawit mentah terbesar didunia. Mono-diasilglserol (M-DAG) merupakan salah satu produk turunan minyak sawit yang potensial untuk dikembangkan. M-DAG termasuk jenis emulsifier yang paling banyak digunakan dalam industri pangan dengan status Generally Recognized as safe (GRAS) atau aman untuk dikonsumsi. MDAG merupakan surfaktan non ionik untuk bahan pengemulsi dan penstabil pada produk-produk pangan dan kosmetik (Hasenhuettl 2008). M-DAG dapat dihasilkan dari proses esterifikasi antara asam lemak dan gliserol. Gliserol yang digunakan merupakan gliserol hasil samping produksi biodiesel yang telah dimurnikan, sedangkan sumber asam lemak bebas yang digunakan yaitu Palm fatty acid distillate (PFAD). Pada hasil esterifikasi gliserol dan asam lemak bebas masih terdapat kandungan fraksi Asam Lemak Bebas (ALB) dan Triasilgliserol (TAG) yang dapat menurunkan kualitas M-DAG. Oleh karena itu, untuk menghilangkan fraksi ALB dan TAG dilakukan proses pemurnian. Proses pemurnian dapat dilakukan dengan dua cara yaitu ekstraksi pelarut – saponifikasi dan destilasi molekuler. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan mutu emulsifier M-DAG dengan cara proses pemurnian. Selain itu, untuk menganalisa pengaruh penambahan natrium bikarbonat (NaHCO3) terhadap karateristik MDAG yang dihasilkan dengan metode ekstraksi pelarut – saponifikasi serta membandingkan karakteristik M-DAG tersebut dengan hasil proses pemurnian menggunakan destilasi molekuler. Penelitian ini diawali dengan proses pemurnian gliserol dan dilakukan karakterisasi terhadap bahan baku yaitu PFAD, gliserol sebelum dan setelah pemurnian. Kemudian dilakukan sintesis M-DAG dengan proses esterifikasi PFAD dan gliserol menggunakan bantuan katalis MESA. Terhadap M-DAG yang dihasilkan dilakukan proses pemurnian dengan ekstraksi pelarut - saponifikasi menggunakan basa lemah yaitu dengan penambahan NaHCO3 0, 10, 15, dan 20% (b/b). Setelah proses saponifikasi, dilanjutkan proses kristalisasi dan penyaringan produk. Sebagai pembanding dilakukan proses pemurnian menggunakan destilasi molekuler. Kemudian dilakukan analisa karakterisasi terhadap M-DAG yang meliputi rendemen, kadar asam lemak bebas, titik leleh, nilai pH, kadar abu, stabilitas emulsi, uji Gas Kromatografi-Mass Spektrometri (GC-MS), analisa Kromatografi Lapis Tipis (KLT), dan karakteristik secara visual. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan terbaik dihasilkan dengan penambahan NaHCO3 20% (b/b), dimana kondisi tersebut menghasilkan karakteristik M-DAG dengan rendemen 43,52%, komposisi ALB+TAG dengan uji KLT 44,48%, MAG 31,05%, DAG 24,47%, titik leleh 44,83oC, kadar asam lemak bebas 19,43%, nilai pH 6, stabilitas emulsi 51,21% selama 12 jam, memiliki warna putih, tekstur kering dan tidak berbau. Proses pemurnian dengan destilasi molekuler dilakukan untuk pemisahan fraksi ALB pada suhu destilasi 100-180oC. Destilasi molekuler memiliki output yaitu destilat dan residu. Hasil vi penelitian menunjukkan destilasi molekuler efektif untuk memisahkan asam lemak bebas, dimana pada aliran destilat menghasilkan kadar asam lemak bebas sebesar 96,09%.
Keyword: gliserol, destilasi molekuler, PFAD, proses pemurnian, saponifikasi

Judul: Psittacosis Sebagai Zoonosis Penting Yang Berasal Dari Burung
Abstrak: Psittacosis atau ornithosis adalah penyakit menular dari burung kepada manusia. Agens penyebab psittacosis termasuk ke dalam virus psittacosis-lymphogranuloma venereum group yang disebut Chlamydia psittaci. C. psittaci hanya dapat berkembang biak di dalam jaringan hidup tetapi peka terhadap antibiotik. Penyebaran penyakit ini sangat luas, terdapat hampir di seluruh dunia. Di Indonesia penyakit ini belum pernah di diagnosa, tetapi mengingat terdapat demikian banyaknya jenis burung maka diperkirakan psittacosis ini sudah ada. Kasus pada manusia pertamakali ditemukan oleh Ritter pada tahun 1879, di Eropa. Waktu itu dikenal sebagai pneumotyphus. Chlamydia psittaci tidak hanya sebagai penyebab infeksi pada burung, juga bisa menyebabkan infeksi pada mamalia diantaranya sapi, kerbau, kambing, domba, babi dan kucing. Pada kucing dikenal sebagai feline pneumonitis. Pada domba atau kambing mengakibatkan enzootic abortion. Pada burung, kalkun merupakan unggas paling rentan diikuti oleh burung psittacine dan burung lain di luar famili psittacidae. Virulensinyapun berbeda-beda. Yang berasal dari kalkun bervirulensi tinggi, sedangkan yang berasal dari burung merpati bisa bervirulensi tinggi bisa juga bervirulensi rendah. Penularan terjadi melalui kontak langsung maupun ti- dak langsung. Penularan melalui telur tidak terjadi. Umumnya penyakit ini memperlihatkan gejala klinis berupa deman, lesu, lemah, anorexia, kurus, diarrhea ber- warna kekuningan, discharge dari mata dan hidung, conjunc- tivitis. Gejala khas pada kalkun adalah istirahat dengan sternum sebagai dasarnya, karena adanya tekanan dari bagian perut yang sakit. Sedangkan pada manusia memperlihatkan adanya demam, kadang-kadang merasa dingin, lesu, sakit kepala yang hebat, sakit pada bagian belakang badan dan photophobia…dst
Keyword: