Judul: Optimasi Degumming Minyak Tuna (Thunnus sp.) dengan Asam Sitrat menggunakan Response Surface Method
Abstrak: Minyak ikan hasil samping pengalengan memiliki kualitas rendah yang ditandai dengan kadungan bahan-bahan non minyak berupa pengotor, fosfatida, warna yang gelap, kadar asam lemak bebas dan bilangan peroksida dalam jumlah tinggi. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi optimal proses degumming pada pemurnian minyak ikan tuna menggunakan Response Surface Method (RSM). Faktor yang digunakan dalam pemurnian minyak ikan tuna adalah konsentrasi asam sitrat dan kecepatan sentrifugasi dengan respon yang dianalisis adalah FFA, PV, AnV, Totox dan profil asam lemak. Kondisi optimal yang diperoleh adalah konsentrasi asam sitrat 0.4% dan kecepatan sentrifugasi 11000 xg. Validasi kondisi optimum menghasilkan nilai FFA 0.39%, PV 2.45 meq/kg, AnV 16.53 meq/kg dan Totox 21.43 meq/kg, dengan persentase penurunan berturut-turut adalah 63.88%, 84.63%, 65.27%, dan 73.03%. Persentase EPA dan DHA setelah pemurnian adalah 3.06% dan 17.60%. Pemurnian minyak ikan tuna pada kondisi optimal mengjhasilkan parameter variabel respon yang sudah memenuhi standar IFOS 2014.
Keyword: consentration, purification, speed, tuna fish oil

Judul: Optimalisasi Proses Bleaching Minyak Ikan Tuna (Thunnus sp.) Menggunakan Response Surface Method
Abstrak: Minyak ikan tuna kasar dari hasil samping industri pengalengan memiliki kualitas rendah sehingga belum dapat dimanfaatkan untuk pangan. Kualitas minyak tersebut dapat ditingkatkan dengan melakukan pemurnian. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi optimal proses bleaching pada pemurnian minyak ikan tuna menggunakan Response Surface Method (RSM). Desain eksperimen yang digunakan adalah Central Composite Design (CCD) yang terdiri dari dua faktor (konsentrasi magnesol XL dan waktu adsorpsi) dengan lima respon (asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, nilai anisidin, dan total oksidasi). Kombinasi faktor menghasilkan respon optimal pada konsentrasi magnesol XL 5% dan waktu adsorpsi 20 menit, dengan nilai disaribility 92.7%. Validasi kondisi optimal menghasilkan nilai asam lemak bebas 0.43±0.01%, bilangan asam 0.75±0.01 mg KOH/g, bilangan peroksida 1.62±0.01 meq/kg, nilai anisidin 14.19±0.02 meq/kg, dan nilai total oksidasi 17.43±0.01 meq/kg, dengan persentase penurunan berturut-turut 56.57%, 55.36%, 88.86%, 69.69% dan 77.03%. Kondisi optimal menghasilkan nilai respon parameter oksidasi minyak ikan yang telah sesuai IFOS (2014 ).
Keyword: magnesol XL, minyak ikan tuna, pemurnian, RSM

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: