Judul: Penentuan Tingkat Kemanisan Pepaya Calina secara Nondestruktif Menggunakan Spektroskopi NIR
Abstrak: Pepaya calina memiliki tekstur kulit yang halus, warna jingga kemerahan, rasa yang manis dan ukuran buah yang tidak terlalu besar sehingga disukai konsumen. Pepaya calina merupakan pepaya varietas baru yang sedang dikembangkan para petani. Pengembangan teknologi Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) dapat digunakan untuk deteksi tingkat kemanisan yang cepat dan efisien dengan waktu yang dibutuhkan cukup singkat dan tidak membutuhkan bahan kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengukuran tingkat kemanisan pepaya calina secara non-destruktif menggunakan metode spektroskopi NIR. Sampel yang digunakan adalah 150 pepaya calina yang dibagi menjadi tiga kelompok yaitu semburat 1, semburat 2, dan matang sempurna. Alat yang digunakan adalah spektrometer NIRFlex N-500 fiber optik solid pada panjang gelombang 1000-2500 nm dan refraktometer untuk mengukut total padatan terlarut secara destruktif. Data praperlakuan seperti normalization, Standard Normal Variate (SNV), D-trending, Multiplicative Scatter Correction (MSC), Smoothing Savitzky-Golay (SGs), dan Smoothing avarage 3 points (SA3) dilakukan untuk meningkatkan akurasi prediksi NIRS. Proses kalibrasi dan validasi spektra NIR dan data kimia dilakukan menggunakan Partial Least Square (PLS). Evaluasi hasil kalibrasi dan validasi dilakukan berdasarkan nilai koefisien korelasi (r), koefisien determinasi (R2), standard error of calibration (SEC), standard error of prediction (SEP), coefficient of variation (CV), dan ratio of performance to deviation (RPD). Praperlakuan normalization menghasilkan akurasi tertinggi dibandingkan praperlakuan lainnya dalam memprediksi tingkat kemanisan pepaya calina. Akurasi prediksi terbaik untuk penentuan tingkat kemanisan pepaya calina dengan NIRS adalah menggunakan PLS faktor 19 dan data praperlakuan normalization dengan nilai evaluasi statistik r > 0.85, R2 >0.72, SEC > 0.90%, SEP > 0.90%, CV > 11.58%, RPD > 1.88).
Keyword: NIR, pepaya calina, PLS, vpraperlakuan, total padatan terlarut

Judul: Prediksi kualitas pepaya pada umur petik dan waktu penyimpanan yang berbeda dengan spektroskopi NIR
Abstrak: Pepaya biasa dipanen pada kondisi masih hijau tetapi sudah tua. Tingkat ketuaan pepaya saat panen ditentukan berdasarkan tujuan pasar. Pengetahuan tentang tingkat ketuaan pepaya dan pengaruhnya terhadap perubahan kualitas pascapanen selama penyimpanan sangat penting berkaitan dengan tujuan pasar. Perubahan kualitas pepaya meliputi perubahan fisik dan kandungan kimia. Namun perubahan kandungan kimia biasa diukur dengan metode kimia yakni secara destruktif, membutuhkan waktu lama, dan biaya mahal. Oleh karena itu metode nondestruktif perlu dikembangkan untuk mengetahui kandungan kimia pepaya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memprediksi kualitas pepaya dengan spektroskopi NIR dan menganalisis pengaruh umur petik pepaya varietas IPB9 terhadap perubahan kualitas dan masa simpannya. Sampel buah pepaya dipanen pada umur petik 114, 121, 128, 131, dan 135 hari setelah bunga mekar. Setelah dipanen, pepaya diperam dalam alat pemeram buatan dengan perlakuan penambahan gas etilen ±50 ppm selama 24 jam pada suhu 20 °C. Setelah proses pemeraman, sampel buah pepaya diletakkan di suhu ruang. Hasil pengukuran dengan spektroskopi NIR nilai reflektan sampel berkisar 1000-2500 nm. kemudian diolah dengan metode PLS untuk memperoleh hasil kalibrasi dan validasi terbaik. Enam perlakuan data spektra yakni normalisasi antara 0 dan 1 (n01), turunan pertama (dg1), turunan kedua (dg2), rataan tiga titik (sa3), multiple scatter correction (msc), dan standard normal variate (snv). Transformasi data hasil pengukuran sifat fisik dan kimia dengan metode standar. Hasil pengukuran, buah pepaya dengan umur petik 128 hari memiliki kandungan pati tertinggi dan nilai total padatan terlarut tertinggi pada hari kelima setelah pemeraman sebesar 6.7 °Brix, serta memiliki umur simpan terlama. Umur petik pepaya 135 dan 131 hari memiliki nilai total padatan terlarut tertinggi sebesar 8.3 °Brix dan 7.5 °Brix pada hari ketiga setelah pemeraman dan memiliki umur simpan yang lebih pendek dari 128 hari. Umur petik pepaya 121 dan 114 hari memiliki nilai total padatan terlarut yang masih rendah. Prediksi nilai kandungan pati terbaik dengan transformasi data dan pra perlakuan kombinasi (msc, dg1) dengan nilai R, SEC, SEP, CV, dan RPD berturut-turut 0.90, 0.17 %, 0.16 %, 10.95 %, dan 2.15. Prediksi nilai total padatan terlarut terbaik dengan transformasi data dan pra perlakuan msc dengan nilai R, SEC, SEP, CV, dan RPD berturut-turut 0.90, 0.124 %, 0.123 %, 4.85 %, dan 2.27. Prediksi nilai kadar air terbaik dengan transformasi dan pra perlakuan dg1 dengan nilai R, SEC, SEP, CV, dan RPD berturut-turut 0.84, 0.03 %, 0.04 %, 0.43 %, dan 1.85. Prediksi nilai kekerasan terbaik dengan transformasi dan pra perlakuan snv dengan nilai R, SEC, SEP, CV, dan RPD berturut-turut 0.88, 0.28 %, 0.30 %, 12.67 %, dan 2.09. Spektroskopi NIR dapat memprediksi kualitas pepaya dengan baik secara nondestruktif.
Keyword: papaya cv IPB9, different picking date,, nondestructive by NIR, starch content

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: