Judul: Pengolahan manisan buah jambu biji bangkok dan mempelajari beberapa sifat fisik dan pH nya yang disimpan pada lemari pendingin
Abstrak: Penelitian ini, mempelajari karakteristik manisan buah jambu biji bangkok yaitu karakterisasi fisik (kerapatan larutan dan buah, kekentalan, konduktivitas listrik, transmitans, total padatan terlarut, kekerasan) serta karakterisasi pH dan uji organoleptik yang disimpan pada lemari pendingin dengan perlakuan kapur sirih, gula pasir dan lama penyimpanan yang berbeda. Perbedaan perlakuan dianalisis menggunakan rancangan acak lengkap faktorial, kemudian interaksi ketiganya diuji lanjut menggunakan uji Duncan dan sidik ragam.
Keyword: 

Judul: Pengaruh perlakuan pengemasan dan penyimpanan terhadap perubahan fisik, kimia, dan zat gizi buah pepaya (Carica papaya L.) cultivar bangkok
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui pengaruh perlakuan pengemasan dan penyimpanan terhadap perubahan fisik dan zat gizi buah pepaya cultivar Bangkok. Adapun tujuan khususnya adalah (1) mengetahui lama pe- nyimpanan (dalam hari), perubahan fisik, dan zat gizi buah pepaya pada suhu kamar tanpa mengalami pengangkutan jarak jauh, sejak warna kulit buah hijau pekat sampai warna kulit buah kuning penuh; (2) mengetahui pengaruh pengemas- an dengan keranjang bambu disertai bahan pembantu (koran, guntingan kertas, dan spon) terhadap perubahan fisik dan zat gizi buah pepaya selama penyimpanan pada suhu kamar dan suhu dingin setelah mengalami pengangkutan jarak jauh. Bahan utama dalam penelitian ini adalah buah pepaya cultivar Bangkok yang diperoleh dari kebun petani di Desa Drigu, Kecamatan Poncokusumo, Kabupaten Malang, Jawa Ti- mur, serta bahan-bahan kimia untuk keperluan analisis. Alat utama yang digunakan adalah keranjang bambu disertai tutup dengan lingkar bawah ± 100 cm, tinggi ± 40 cm, ling- kar atas ± 147 cm, bahan pembantu berupa koran, guntingan kertas, spon, dan alat-alat untuk keperluan analisis. Buah pepaya diangkut dari Malang ke Jakarta dengan menggunakan empat perlakuan pengemasan pada Indeks Kemasa- kan 2 (warna kulit hijau semburat kuning) yang merupakan tingkat kemasakan komersial untuk pengangkutan jarak jauh (Manan & Suhardi, 1985), Setibanya di Jakarta, buah pepaya disimpan pada suhu kamar dan suhu dingin. Setiap 5 hari dilakukan analisis fisik, zat gizi, dan organoleptik. Pengamatan terhadap perubahan warna kulit (Indeks Kemasakan) dilakukan secara visual menggunakan kriteria Prabawati, Sjaifullah, dan Amiarsi (1991), kerusakan buah dilakukan secara visual, kekerasan daging buah dengan hand penetrometer, kadar air dengan metode pemanasan langsung, total padatan terlarut dengan hand refraktometer, total asam dengan metode titrimetri, vitamin C dengan metode iodometri, dan organoleptik dengan metode uji kesukaan. Analisis data dilakukan secara statistik dan deskrip- tif. Data analisis zat gizi dan kekerasan daging buah di- analisis sidik ragam Rancangan Acak Lengkap faktorial dua kali ulangan dengan uji lanjut menggunakan Duncan Mul- tiple Range Test, data perubahan Indeks Kemasakan dianali- sis secara deskriptif, data kerusakan buah dan organolep- tik dianalisis dengan Friedman Test dan uji lanjut menggu- nakan Multiple Comparison Test.
Keyword: zat gizi, pepaya

Judul: Integration of Islamic Stock Markets of OIC Countries Before and During the Russia-Ukraine War Crisis
Abstrak: Pasar saham yang terintegrasi memberikan dampak negatif seperti percepatan co-movement (pergerakan bersama) yang rentan terhadap guncangan ekonomi, maupun krisis pasar global ke pasar domestik. Salah satu krisis yang terjadi pada tahun 2022 adalah perang Rusia-Ukraina yang berdampak pada pasar saham, termasuk pada saham syariah yang dipercaya lebih tahan terhadap guncangan krisis global. Penelitian ini bertujuan untuk meneliti perkembangan, integrasi dan respon lima pasar saham syariah negara OKI pada perang Rusia-Ukraina. Metode yang digunakan adalah VAR/VECM pada indeks DJIMMT25, SPSADS, SPSUAEDS, JII, DJIMT, SPBMIR, dan SPBMIU. Hasil penelitian menunjukkan pergerakan yang sama pada pasar saham UAE dan Arab Saudi, sedangkan Turki mengalami tren positif selama perang. Pasar saham syariah negara OKI selama periode perang Rusia-Ukraina terkointegrasi, sementara pasar saham Malaysia memengaruhi pasar saham syariah empat negara OKI lainnya. Hasil IRF menunjukkan terdapat efek permanen pada volatilitas pasar saham syariah negara OKI akibat guncangan yang diberikan. Namun, respon volatilitas relatif kecil karena kontribusi guncangan lebih didominasi oleh pasar saham itu sendiri, An integrated stock market has negative impacts, such as accelerating co-movement, which is vulnerable to economic shocks and global market crises on the domestic market. One of the crises in 2022 was the Russia-Ukraine war which impacted the stock market, including Sharia stocks which were believed to be more resistant to the shocks of the global crisis. This study examines the development, integration, and response of OIC countries five Islamic stock markets in the Russia-Ukraine war. The method used is VAR/VECM on the DJIMMT25, SPSADS, SPSUUAEDS, JII, DJIMT, SPBMIR, and SPBMIU indices. The results show the same movement in the UAE and Saudi Arabia stock markets, while Turkey experienced a positive trend during the war. The Islamic stock market of the OIC countries during the Russia-Ukraine war was cointegrated. In contrast, the Malaysian stock market influenced the Islamic stock markets of the other four OIC countries. The IRF results show a permanent effect on the volatility of the Islamic stock market in OKI countries due to the shocks given. However, the volatility response is relatively small because the stock market itself dominates the contribution of shocks.
Keyword: co-movement, OIC, Rusia-Ukraine war, sharia stock market integration