Judul: Mempelajari Aktivitas "Growth Promotore" dari Ekstraseluler Chlorella sp. dengan Perlakuan Pemanasan dan Penyimpanan
Abstrak: Perkembangan industri minuman terutama susu diet, yang demikian pesat, menjadikan perhatian akan komposisi nilai tambah terhadap minuman diet tersebut menjadi semakin meningkat pula. Berbagai kajian tentang perubahan formula atau komposisi ingridient semakin marak. Pada penelitian mengenai penggunaan senyawa Growth Promotore (GP) dari Chlorella sp. yang dilakukan oleh perusahaan minuman Yakult, senyawa GP dari Chlorella sp. mampu meningkatkan pertumbuhan Lactobacillus sp. yang berperan dalarn pengaturan fungsi pencernaan. Sehingga senyawa GP tersebut akhirnya digunakan sebagai bahan tambahan dalam susu diet.
Keyword: 

Judul: Produksi Starter Yoghurt Kering dengan Penambahan Ekstrak Chlorella sp. serta Aplikasinya untuk Menghasilkan Yoghurt yang Kaya Serat dan Vitamin A
Abstrak: Yoghurt adalah minuman susu yang difermentasi dengan menggunakan starter bakteri asam laktat Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Keberadaan bakteri asam laktat dalam yoghurt, memungkinkan penggunaannya secara terus menerus disebabkan sulitnya mendapatkan starter. Penggunaan starter yang sama secara simultan akan menyebabkan perubahan aktivitas fermentasi, sehingga dapat mengakibatkan penyimpangan karakteristik dan menurunkan kualitas yoghurt yang dihasilkan. Chlorella sp. adalah salah satu jenis mikroalga yang mengandung chlorophyl yang berfungsi dalam proses fotosintesis. Mikroalga seperti Chlorella sp. sangat berpotensi memproduksi vitamin, serat makanan dan berbagai substrat kimia lain yang bermanfaat. Ekstrak intraseluler dari Chlorella merangsang sp. telah terbukti dapat pertumbuhan dan meningkatkan jumlah dari khamir serta mikroorganisme lainnya, seperti Lactobacillus bulgaricus (Herlina, 1997). Ekstrak intraseluler Chlorella sp. dapat diperoleh melalui proses ekstraksi menggunakan metode pemanasan dan sonikasi. Rancangan percobaan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan dua taraf perlakuan yaitu penambahan ekstrak intraseluler Chlorella sp. pada konsentrasi sebesar 0% dan 2%. dengan tiga kali ulangan, Peubah yang diamati adalah total bakteri asam laktat, kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, waktu koagulasi, sineresis, dan tekstur dianalisis secara deskriptif. Hasil pengamatan laktosa, nilai pH, total asam tertitrasi, viskositas, serat makanan. dan vitamin A dianalisis menggunakan sidik ragam. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa penambahan. ekstrak intraseluler Chlorella sp. tidak berpengaruh terhadap jumlah bakteri asam laktat yoghurt, pH, total asam tertitrasi, viskositas dan kadar laktosa, akan tetapi mampu meningkatkan total serat makanan, serat makanan tidak terlarut (P<0,01), serat makanan terlarut dan vitamin A (P<0.05). Peningkatan kandungan serat makanan dalam yoghurt dengan ekstrak intraseluler Chlorella sp. adalah 31,1% per 100 g untuk total serat makanan, 36,31% per 100 g untuk serat makanan terlarut dan 36,15% per 100 g untuk serat makanan tidak larut, sedangkan vitamin A sebesar 62,2 %. Kesimpulannya penambahan Chlorella sp. Dapat meningkatkan serat makanan dan vitamin A pada yoghurt.
Keyword: starter yoghurt kering, Chlorella sp., serat makanan, vitamin A

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship