Judul: Kajian Perhitungan Harga Pokok Produksi Susu Segar Taurus Dairy Farm
Abstrak: PT. Fajar Taurus adalah perusahaan penghasil produk-produk susu, seperti susu pasteurisasi dalam kemasan, yoghurt, dan keju. Pemasaran produk-produk susu tersebut dilakukan diwilayah Jabotabek. Bahan baku utama dari ketiga macam produk tersebut adalah susu segar yang dihasilkan oleh sapi. Pemenuhan kebutuhan akan susu segar dilakukan sendiri oleh PT. Fajar Taurus. Perusahaan memiliki peternakan sapi perah yang bernama Taurus Dairy Farm (TDF). Pemeliharaan sapi mulai dari dilahirkan hingga siap menjadi induk yang menghasilkan susu segar. Peternakan tersebut berlokasi di desa Tenjo Ayu, Cicurug, kabupaten Sukabumi. Susu segar yang dihasilkan sebanyak 70 persen dikirim ke bagian pengolahan yang berlokasi di Cijantung, Jakarta. Sisanya, 29 persen dibeli oleh Indolakto, 0,2 persen dibeli oleh Kantin ABA, dan 0,9 persen dikonsumsi oleh sapi sapi pedet. TDF memberikan laporan setiap semester kepihak manajemen PT. Fajar Taurus. Salah satu isi laporan adalah tentang arus kas keluar dan arus kas masuk, berupa biaya dan pendapatan TDF selama periode tersebut. Biaya yang dikeluarkan meliputi biaya pemeliharaan sapi dan biaya produksi susu segar. Sedangkan pendapatan utama TDF adalah penjualan susu segar. Selain itu, pada semester | '98, TDF juga memperoleh pendapatan lain-lain dari penjualan sapi pedet, sapi dara afkir dan induk afkir. Setiap awal bulan TDF mengajukan anggaran pengeluaran dan penerimaan uang kas kepada manajemen PT. Fajar Taurus. Dalam periode anggaran tersebut (per bulan) seluruh transaksi yang dilakukan TDF dilaporkan ke PT. Fajar Taurus. TDF melakukan transaksi dengan pihak luar, selanjutnya bagian keuangan PT. Fajar Taurus yang melakukan pembayaran atau menerima pembayaran. Pengeluaran ataupun penerimaan uang kas sepenuhnya dipegang oleh bagian keuangan PT. Fajar Taurus. Pada masa yang akan datang, manajemen PT. Fajar Taurus berkeinginan untuk meningkatkan kinerja TDF. Kebijakannya adalah memisahkan uang kas PT. Fajar Taurus dengan uang kas TDF. Sehingga tidak ada lagi pengajuan anggaran bulanan TDF kepada manajemen PT. Fajar Taurus. TDF memegang sendiri uang kas untuk pengeluaran dan uang kas pendapatan operasionalnya. TDF harus memenuhi sendiri anggarannya. Biaya yang dikeluarkan harus dapat ditutupi dari pendapatan TDF sendiri. Keuntungan yang diperoleh akan menjadi milik TDF, sebaliknya kerugianpun akan ditanggung sendiri. Manajemen menginginkan agar pendapatan yang diterima TDF dapat menutupi biaya operasional. Manajemen juga menginginkan agar tidak ada lagi subsidi untuk TDF apabila biaya yang dikeluarkan melebihi pendapatan.
Keyword: Harga Pokok, Susu Segar, Taurus Dairy Farm

Judul: Kajian Pembelian Dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Produksi Susu Olahan: Studi Kasus di PT Fajar Taurus, Jakarta
Abstrak: Agroindustri produk susu olahan Indonesia merupakan agroindustri yang dikembangkan. Hal ini disebabkan karena pertumbuhan konsumsi dikalangan masyarakat yang semakin membaik. Perkembangan konsumsi susu yang mengalami peningkatan sebesar 26,23 % pada tahun 2000. Pangsa pasar industri pengolahan susu di Indonesia dalam S tahun terakhir ini masih dikuasai oleh PT. Friesche Vlag lalu diikuti oleh PT. NESTLE. PT. Fajar Taurus sebagai salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri pengolahan susu yaitu susu pasteurisasi, yoghurt, dan kefir dituntut untuk berefisiensi dalam mengelola usahanya. Salah satu sumber daya yang dimanfaatkan secara optimal adalah bahan baku. Pemanfaatan bahan baku secara optimal adalah berkaitan dengan pembelian dan pengadaan bahan baku agar tidak terjadi kelebihan maupun kekurangan. Pengadaan bahan · baku berlebihan akan menagkibatkan tingginya biaya persediaan sedangkan jika terlalu rendah akan mengakibatkan kontuinitas produksi terganggu. Tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Mempelajari kebijakan pembelian dan persediaan bahan baku gula pasir dan skim milk powder yang dilakukan oleh perusahaan (2) Menganalisis model pengendalian persediaan yang dapat diterapkan oleh perusahaan (3) Merekomendasikan aJtematif kebijakan pengendalian persediaan bahan baku yang dapat dipilih perusahaan Penelitian ini dilaksanakan di PT. Fajar Taurus yang berlokasi di Jalan raya Bogor No. 40 Cijantung, Jakarta Timur. Penelitian ini dilakukan pada bulan November sampai dengan Desember 2002. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung dan melalui wawancara dengan para karyawan perusahaan, sedangkan data sekunder diperoleh melalui data-data yang dimiliki oleh perusahaan dan literaturliteratur yang berkaitan dengan analisis pembelian dan pengadaan bahan baku. Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan komputer program ABQM for window dan menggunakan kalkulator. Model yang digunakan dalam penelitian ini adalah model pengendalian bahan balcu yang termasuk Material Requirement Planning (MRP) dengan teknik lot for lot, teknik EOQ dan teknik PPB. Telnik lot for Jot adalah memesan tepat sebesar yang dibutuhkan tanpa persediaan pengaman dan antisipasi lebih lanjut. Teknik EOQ digunakan seperti pada teknik EOQ untuk barang-barang bebas yaitu dengan mencari nilai kuantitas optimal dengan teknik EOQ kemudian dimasukkan ke dalam format MRP, sedangkan teknik PPB merupakan pendekatan yang lebih dinamis unntuk menyeimbangkan biaya pemesanan. Persediaan bahan baku yang dianalisis adalah bahan baku gula pasir dan skim milk powder. Penentuan persediaan bahan baku tersebut diperoleh dari bagian gudang dan bagian pembelian. Biaya-biaya yang dianalasis dalam penelitian adalah biaya pemesanan dan biaya penyimpanan bahan baku. Biaya pemesanan meliputi biaya administrasi pesanan, biaya telepon , dan biaya transfer antar bank. Biaya penyimpanan meliputi opportunity cost dan biaya penyusutan. Pada saat ini PT. Fajar Taurus memproduksi susu pasteurisasi tawar, susu pasteurisasi manis, susu pasteurisasi strawberry, susu pasteurisasi coklat, yoghurt strawberry, yoghurt vanilla, yoghurt raspberry, yoghurt blueberry, kefir mangga, kefir melon dan kefir lychee. Pemasaran produk yang dilakukan oleh PT. Fajar Taurus adalah terutama ditujukan pada instansi seperti perkantoran, perbotelan, perumahan, dan sekolah. Bahan baku utama yang digunakan oleh PT. Fajar Taurus adalah susu segar yang dipasok dari peternakan sendiri yaitu Taurus Dairy Farm , gu]a pasir dipasok . oleh pn, Surya Guna Mandiri, Jakarta sedangkan skim milk powder dipasok oleh Pr Pulau Jaya Mandiri, Jakarta. Pembelian bahan baku dilakukan dengan melihat data-data produksi sebelumnya dimana prosedur pembelian
Keyword: 

Judul: Karakteristik Carboxymethyl Chitosan Dengan Variasi Konsentrasi NaOH
Abstrak: Carboxymethyl chitosan is chitosan derivative product obtained from chemical modification. CMCh were made by alkalization process and carboxymethylation process. Factors that affect CMCh characteristics were excess sodium hydroxide in alkalization process, ratio between chitosan and monochloroacetic acid, and carboxymethylation temperature. The objectives of this research were to study the NaOH effect to CMCh characteristics, to learn process of making CMCh, to set the proper concentration of NaOH, and to analyze CMCh characteristics. CMCh yields were 110.72%-114.22%. CMCh pH value were 3.74-4.31. The optimum NaOH concentration to obtain the best CHCh was 10 M. Percentage of CMCh moisture content was 10.70%-11.42%. Ash content and nitrogen content of CMCh were 0.49%-0.50% and 4.52%-4.81%. CMCh viscousity was 8.25 cps. Percentage of CMCh solubility was 61.61%-91.50%. The different functional groups from chitosan which observed in CMCh were C=O group, CH group from alkene functional group, C−O group, and C−O−C group.
Keyword: solubility., functional group, CMCh characteristics, chitosan, carboxymethyl chitosan