Judul: Pengaruh iradiasi sinar ultraviolet terhadap aktivitas amilolitik kapang ragi tape dalam rangka pembuatan tape ketela berprotein tinggi
Abstrak: Upaya meningkatkan kadar protein tape ketela dengan mengiradiasi khamir ragi tape (Candida utilis dan C. solani) dengan sinar Gamma 10 Krad pernah dilakukan (Sutiyoso, 1988). Kadar protein 2.6 hingga 5.6 kali lipat dicapai oleh tape ketela tersebut, tetapi kadar gula pereduksinya rendah dan rasanya tidak manis. Penelitian ini mempelajari pengaruh iradiasi sinar ultraviolet terhadap aktivitas amilolitik kapang ragi tape. Diharapkan, peningkatan aktivitas amilolitik terse- but dapat meningkatkan kadar gula pereduksi tape berpro- tein tinggi. Perlakuan iradiasi yang diberikan rata-rata meningkatkan aktivitas amilolitik Rhizopus oryzae dan Mucor javanicus. Iradiasi kultur M. javanicus selama 20 menit pada jarak 42 cm dan iradiasi kultur R. oryzae selama 15 menit pada jarak 36 cm menghasilkan isolat dari masing-masing tertinggi. kultur dengan aktivitas amilolitik Inokulum yang digunakan pada percobaan ini adalah kombinasi kultur kapang galur induk dan hasil iradiasinya, serta khamir C. solani dan C. utilis yang sudah diiradiasi menggunakan sinar Gamma dengan dosis 10 Krad. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar gula pere- duksi, kadar protein dan sifat-sifat organoleptik tape, seperti penampakan, tekstur dan rasa, yang dibuat dengan kombinasi inokulum tersebut tidak ada yang lebih baik daripada tape ragi pasar. Pemberian kombinasi inokulum pada ketela menghasilkan kadar protein dan gula pereduksi tape yang bervariasi. Kadar gula pereduksi tertinggi didapatkan pada tape hasil ...
Keyword: Tape ketela, Khamir ragi tape, Candida utilis, Fermentasi tape, Iradiasi, Mutasi, Sifat genetik mikroba, C. solani

Judul: Peningkatan kadar protein tape ketela melalui cara iradiasi sinar gamma terhadap khamir ragi tape
Abstrak: Dari studi yang telah dilakukan, tape ketela mempunyai kandungan protein yang rendah. Maka diperlukan usaha untuk meningkatkan kadar proteinnya. Usaha ini dilakukan dengan cara iradiasi khamir menggunakan sinar Gamma yang berasal dari Co-60 dengan dosis iradiasi sebesar 0, 10, 20, 30 dan 40 Krad yang mempunyai laju radiasi sebesar 61.64174 Krad tiap jam. Kapang diiradiasi dengan menggunakan sinar Ultra Violet. Khamir yang digunakan adalah C. utilis, C. solani, S. cereviseae dan Endomycopsis, sedangkan kapangnya adalah Rhizopus sp dan Mucor sp. Sebagai perlakuan tambahan dila- kukan perendaman singkong dalam larutan mineral yang berisi 98 (NH4)2SO4, 2.25 g (NH4)2HPO4 dan 0.75 MgSO4.7H2O serta dibandingkan juga dengan larutan mineral yang mempunyai kon- sentrasi 2, 2.5 dan 3 kali konsentrasi di atas. Perendaman dilakukan selama semalam sebelum dibuat tape. Hasil penelitian menunjukkan bahwa iradiasi sinar Gamma dan perendaman dalam larutan mineral dapat meningkatkan kan- dungan protein tape. Iradiasi sinar Gamma dapat memberikan efek stimulasi pertumbuhan terhadap C. utilis dan C. solani pada dosis ...
Keyword: 

Judul: Dinamika Sistem Ekonomi dengan Model Overlapping-Generation
Abstrak: This manuscript describes a modern macroeconomic model in discrete time so-called Overlapping-Generation Model. In general, modeling framework of Overlapping-Generation is assumed that each person lives for only two periods, i.e. he/she works in the first period and retires in the second. By maximizing lifetime utility, which depends on consumption in the two periods of life, there will exist a steady state condition. Steady state happens when capital per capita at the first and the second periods are equal. In the end, economics converges to a steady state. Some numerical simulations show the effects of some parameters to the steady state condition.
Keyword: