Judul: Stabilitas Bahan Aktif dan Sifat Antimikroba Minyak Cengkeh Terenkapsulasi Berpenyalut Kitosan Selama Penyimpanan.
Abstrak: Minyak cengkeh dengan eugenol sebagai komponen utamanya sangat besar manfaatnya dalam bidang pangan dan kesehatan. Namun sifat bahan aktif yang volatil menyebabkan efektifitas bahan aktif menurun akibat kondisi lingkungan tertentu. Enkapsulasi minyak cengkeh dapat menjadi formula yang menjamin keamanan minyak cengkeh selama penerapannya dan menjaga fungsinya selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengarakterisasi minyak cengkeh (CO) dan emulsi minyak cengkeh (EMC) serta mempelajari stabilitas bahan aktif dan sifat antimikroba dari mikrokapsul minyak cengkeh (ECO) selama penyimpanan 28 hari. Dalam penelitian ini, minyak cengkeh dienkapsulasi dengan penyalut kitosan melalui dua langkah metode, yaitu emulsifikasi oil-in-water (o/w) dan gelasi ionik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin lama penyimpanan ECO maka jumlah bahan aktif dan sifat antimikroba semakin menurun. Karakterisasi ECO, EMC, dan CO dilakukan menggunakan Gas Chromatoghrapy-Mass Spectrometry (GC-MS), Particle Size Analyzer (PSA), zetasizer, dan Scanning Electron Microscope (SEM). Keberhasilan enkapsulasi dikonfirmasi juga melalui hasil efisiensi enkapsulasi (EE), Loading Capacity (LC), dan rendemen produk ECO yang dikarakterisasi setelah pengeringan menggunakan metode pengeringan beku. Bahan aktif menurun dari 197,354 ± 4,827a ppm menjadi 165,017 ± 4,199b ppm selama penyimpanan 28 hari. Analisis terhadap antimikroba senyawa ECO dan CO dilakukan terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923. Nilai Minimum Inhibitory Concentration (MIC) dan Minimum Bactericidal Concentration (MBC) senyawa ECO yang dihasilkan masing-masing sebesar 1.8 mg/ml dan 2.5 mg/ml terhadap E. coli serta 2.5 mg/ml dan 4.0 mg/ml terhadap S. aureus. Pengujian stabilitas sifat antimikroba selama penyimpanan dilakukan menggunakan metode difusi cakram dan metode mikrodilusi. Penggunaan metode difusi cakram menunjukkan bahwa diameter penghambatan CO dan ECO menurun dari masing-masing sebesar 15.43 ± 0.18a mm dan 11.74 ± 0.08a mm menjadi 14.01 ± 0.32b mm dan 8.16 ± 0.46c mm terhadap bakteri S. aureus selama penyimpanan 28 hari. Diameter penghambatan CO dan ECO terhadap bakteri E. coli menurun dari masing-masing sebesar 20.44 ± 0.40a mm dan 16.35 ± 0.13a mm menjadi 19.19 ± 0.18c mm dan 14.06 ± 0.25c mm selama penyimpanan 28 hari. Penggunaan metode mikrodilusi menunjukkan bahwa persentase penghambatan CO pada konsentrasi 0.791 mg/ml dan 0.989 mg/ml sebesar 100a % selama penyimpanan untuk semua bakteri uji. Persentase penghambatan ECO pada konsentrasi 2.0 mg/ml dan 2.5 mg/ml terhadap bakteri E. coli menurun dari masing-masing sebesar 99.6243a % dan 99.9978a % menjadi 92.9773d % dan 99.6962d % selama penyimpanan 28 hari. Persentase penghambatan ECO pada konsentrasi 2.0 mg/ml dan 2.5 mg/ml terhadap bakteri S. aureus menurun dari masing-masing sebesar 93.4307a % dan 98.9769a % menjadi tidak terdapat penghambatan dan 90.4913d %.
Keyword: enkapsulasi, eugenol, kitosan, minyak cengkeh, pengeringan beku, stabilitas

Judul: Formulasi Mikroenkapsulan Minyak Cengkeh untuk Pestisida Nabati
Abstrak: Minyak cengkeh merupakan salah satu sumber pestisida nabati yang banyak dilaporkan memiliki spektrum penggunaan yang sangat luas karena sangat efektif digunakan baik sebagai bakterisida, fungisida, insektisida, nematisida maupun moluskisida dikarenakan keberadaan bahan aktif eugenol dan komponen non fenolat lainnya yang terdapat pada minyak cengkeh tersebut. Dalam aplikasinya sebagai pestisida, minyak cengkeh dan bahan aktifnya bersifat volatil, mudah terurai, tidak larut dalam air dan sensitif terhadap suhu, panas, oksigen, kelembaban, dan cahaya matahari sehingga memberikan kondisi yang tidak efisien, efektif, dan praktis. Minyak cengkeh juga dilaporkan bersifat fitotoksik. Kemudahan penggunaan, efisiensi, dan menghasilkan tipe produk yang tepat menjadi permasalahan penting yang harus diperhatikan. Tipe produk mikroenkapsulan merupakan salah satu formulasi produk yang dapat mengatasi permasalahan tersebut yang diperoleh dengan teknik mikroenkapsulasi. Dengan mikroenkapsulasi, bahan aktif akan terlindung dari pengaruh lingkungan selama penyimpanan dan aplikasi, pelepasan zat aktif dapat dikendalikan dan dapat merubah minyak cengkeh yang berwujud cair menjadi padatan sehingga memudahkan pada saat penanganan, pengemasan, dan pendistribusiannya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formulasi berdasarkan konsentrasi minyak dan komposisi bahan pengkapsul untuk mendapatkan mikrokapsul dengan karakteristik yang baik, dan untuk menghitung efektivitas produk terhadap organisme pengganggu tanaman dan ketahanannya terhadap lingkungan. Mikroenkapsulasi dilakukan dengan metode spray drying pada suhu inlet ±180oC dan suhu outlet ±70oC menggunakan bahan pengkapsul maltodekstrin dan Na-kaseinat. Penelitian utama menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor. Faktor yang dipelajari berupa konsentrasi minyak (faktor A) terdiri atas tiga taraf yakni A1=10%, A2=20%, dan A3=30% serta komposisi bahan pengkapsul (nisbah Na-kaseinat terhadap maltodekstrin) terdiri atas enam taraf, yaitu B1=1:2, B2=1:2.5, B3=1:3, B4=1:4, B5=1:5, dan B6=1:9 dengan dua kali ulangan. Variabel respon yang diukur berupa viskositas, total oil, surface oil, efisiensi enkapsulasi, rendemen produk, rendemen minyak terenkapsulasi, aktivitas air, dan kelarutan dalam air. Struktur mikrokapsul, profil bahan aktif, dan uji toksisitas terhadap jamur dan serangga dari produk mikrokapsul terpilih melalui metode pembobotan diamati pula. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi minyak dan komposisi bahan pengkapsul Na-kaseinat:maltodekstrin berpengaruh terhadap viskositas, total oil, surface oil, rendemen produk, rendemen minyak terenkapsulasi, aktivitas air dan kelarutan dalam air. Efisiensi enkapsulasi hanya dipengaruhi oleh komposisi bahan pengkapsul. Mikrokapsul minyak cengkeh terbaik diperoleh dari perlakuan konsentrasi minyak 10% dan komposisi bahan pengkapsul (na-kaseinat:maltodekstrin) 1:3 dengan nilai rendemen produk 66,67%, rendemen minyak terenkapsulasi 74,52%, efisiensi enkapsulasi 99,14%, aktivitas air 0,303 dan kelarutan yang cukup baik yakni sebesar 99,08%. Struktur mikrokapsul yang dihasilkan berbentuk bulat dan kisut yang berukuran sekitar 2-30 μm. Kandungan bahan aktif utama yakni eugenol mengalami penurunan sebesar 35% setelah proses enkapsulasi dan penurunan bahan aktif lainnya dalam jumlah sedikit. Minyak cengkeh yang sudah dienkapsulasi memiliki aktivitas yang lebih tinggi dan persistensi atau durasi aktivitas yang cukup lama dibanding minyak cengkeh yang tidak dienkapsulasi baik terhadap Fusarium oxysporum maupun Crocidolomia pavonana. Proses enkapsulasi minyak cengkeh dengan bahan pengkapsul maltodekstrin dan Na-kaseinat dapat mempertahankan aktivitas minyak cengkeh oleh pengaruh sinar matahari, dan dapat mengurangi efek fitotoksik pada tanaman. Proses mikroenkapsulasi minyak cengkeh juga berpotensi untuk dikembangkan karena menghasilkan nilai tambah yang cukup besar yaitu sebnayak 45%.
Keyword: minyak cengkeh, eugenol, mikroenkapsulasi, maltodekstrin, Na-kaseinat, spray drying.

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: