Judul: Pendugaan Umur Simpan Produk Makanan Tambahan (MT) dengan Metode Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT).
Abstrak: Makanan Tambahan (MT) Biskuit merupakan produk suplementasi sediaan pemerintah yang lebih praktis dan terjamin komposisi zat gizinya. Pemerintah dalam hal ini Kementerian Kesehatan belum pernah melakukan pengujian kestabilan gizi dalam MT dan kesesuaian umur simpannya terhadap label pada kemasan produk. Penelitian bertujuan menentukan kinetika degradasi zat gizi mikro yaitu vitamin A, vitamin C, dan Fe, perubahan warna, dan perubahan organoleptik MT Balita dalam bentuk biskuit dan MT Ibu Hamil dalam bentuk biskuit lapis dengan penyimpanan MT pada tiga suhu yaitu 35 oC, 45 oC, dan 55 oC selama 56 hari serta menduga umur simpan produk menggunakan metode ASLT Model Arrhenius. Kadar Vitamin A MT Biskuit Balita mengalami kecenderungan penurunan landai pada suhu 35 oC dan 45 oC namun fluktuatif pada suhu 55 oC. Kadar vitamin C MT Biskuit Ibu Hamil menunjukkan semakin tinggi suhu uji maka penurunan kadar vitamin semakin besar. Kadar Fe ionik kedua produk meningkat seiring dengan peningkatan waktu penyimpanan yang menunjukkan semakin banyak Fe ionik yang teroksidasi. Warna kedua produk berubah jelas dibandingkan kontrol. Mutu organoleptik kedua MT menurun seiring dengan peningkatan suhu penyimpanan dan penambahan waktu simpan. Perhitungan umur simpan menunjukkan umur simpan MT Biskuit Balita adalah 14.6 bulan dan pada MT Biskuit Ibu Hamil adalah 22.1 bulan di suhu 25 oC.
Keyword: Arrhenius, ASLT, MT Biskuit Balita, MT Biskuit Ibu Hamil

Judul: Penentuan Umur Simpan Produk MP-ASI (Bubur Bayi), Susu Pertumbuhan, dan Minuman Serbuk Cokelat dengan Susu Menggunakan Pendekatan Arrhenius.
Abstrak: Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) merupakan salah satu cara cepat dan praktis untuk menentukan umur simpan produk. Metode ini digunakan untuk memprediksi umur simpan produk yang diamati, diantaranya: susu pertumbuhan, (MP-ASI) bubur bayi, dan minuman serbuk cokelat dengan susu. Pengujian umur simpan dilakukan dengan menyimpan produk dalam tiga ruang dengan kondisi suhu berbeda yakni ±30oC, 37oC, dan 45oC. Selama penyimpanan dilakukan analisa nilai TBA dan nilai sensori berdasarkan derajat ketengikan pada interval tertentu. Hasil yang diperoleh menunjukan prediksi umur simpan produk susu pertumbuhan pada suhu penyimpanan ±30oC, 37oC, dan 45oC secara berturut-turut 44.23, 25.70, dan 22.52 minggu. Sementara itu prediksi umur simpan produk (MP-ASI) bubur bayi dan minuman serbuk cokelat dengan susu secara berturut turut: 65.50 minggu (±30oC), 61.37 minggu (37oC), 57.62 minggu (45oC) dan 37.14 minggu (±30oC), 20.32 minggu (37oC), 14.55 minggu (45oC). Perbedaan nilai TBA dan umur simpan yang diperoleh pada produk dipengaruhi oleh sumber lemak dan mineral yang digunakan. Lemak dan mineral memiliki peranan dalam pembentukan senyawa off-flavor yang terbentuk sebagai produk hasil oksidasi seperti metallic, fishy, dan rancid. Selain itu komponen lain seperti gula dalam matriks pangan dapat mempengaruhi tren nilai TBA yang diperoleh.
Keyword: Arrhenius, ASLT, minuman serbuk cokelat dengan susu, MP-ASI (bubur bayi), susu pertumbuhan

Judul: Codiaeum Malesia
Abstrak: The Malesian genus Codiaeum has been revised based on the morphological character using available herbarium collections in Herbarium Bogor iense and loan specimens from Rijksherbarium Leiden. The study is based on the observation of 350 specimens. Eleven species have been recognized, namely Codiaeum variegatum, C. luzonicum, C. palawanense, C. trichocalyx, C. megalanthum, C. cilliatum, C. affine, C. tenerifolium dan C. hirsutum, C. macgregorii, C. ludovicianum. number of species is found in the Philippines The highest (8 species), Two species (C. tenerifolium and C. ludovicianum) endemic in Lousiade Archipelago of the New Guinea and C. affine endemic in Banguey Island. C. variegatum is widespread by nature or in cultivation almost in all of Malesian region. C. cillia tum is a species in the earliest level among the other species according to 20 selected characters.
Keyword: Codiaeum, Malesia