Judul: Analisis Food Coping Strategy dan Tingkat Konsumsi Energi Rumah Tangga di Daerah Padat Penduduk (Slum Area) Daerah Aliran Sungai (DAS) Ciliwung Jakarta Selatan
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan kedalaman food coping strategy dengan tingkat konsumsi energi rumah tangga di daerah dengan tingkat kepadatan penduduk yang tinggi. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah : (1) Mengidentifikasi karakteristik rumah tangga (umur, besar rumah tangga, pendidikan dan pekerjaan);(2) Mengidentifikasi tingkat konsumsi energi rumah tangga;(3) Mengidentifikasi food coping strategy yang dilakukan rumah tangga;(4) Menganalisis hubungan karakteristik rumah tangga dengan food coping strategy yang dilakukan rumah tangga; dan (5) Menganalisis hubungan food coping strategy dengan tingkat konsumsi energi rumah tangga di daerah padat penduduk. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study. Penelitian dilakukan bulan April 2012 sampai dengan bulan Mei 2012. Lokasi penelitian meliputi sebagian jumlah Rukun Warga (RW) dan Rukun Tetangga (RT) sepanjang Daerah Aliran Sungai (DAS) Ciliwung Jakrta Selatan. Populasi dalam penelitian ini adalah kumpulan rumah tangga yang berada di daerah kumuh. Penarikan contoh dilakukan dengan menggunakan teknik penarikan contoh acak berlapis (Stratified Random Sampling) dengan alokasi proporsional, di mana daerah kumuh dianggap sebagai strata dan rumah tangga sebagai unit sampling. Di setiap daerah kumuh, rumah tangga akan dipilih dengan cara Simple Random Sampling Without Replacement (SRSWOR). Jumlah sampel yang diperoleh menggunakan pendekatan ini berjumlah 100 rumah tangga.
Keyword: 

Judul: Coping strategy dalam pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan rumah tangga nelayan di Desa Karangsong, Kecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik rumah tangga nelayan lokal dan migran, coping strategy rumah tangga nelayan lokal dan migran dalam pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan, tingkat pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan rumah tangga nelayan lokal dan migran, serta faktor-faktor yang berhubungan dengan kerumitan coping strategy dan pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan rumah tangga nelayan lokal dan migran. Penelitian ini menggunakan disain Cross Sectional Study dan dilakukan di Desa Karangsong, Kecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai April 2005. Pemilihan contoh dilakukan dengan pengambilan sampel gugus bertahap (Multi Stage Sampling). Contoh dalam penelitian ini berjumlah 90 rumah tangga, terdiri dari 60 rumah tangga nelayan lokal dan 30 rumah tangga nelayan migran yang masing-masing dibedakan menurut status penguasaan kapital (buruh dan pemilik). Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi karakteristik contoh (jumlah anggota rumah tangga, umur kepala rumah tangga (KRT) & istri, tingkat pendidikan KRT & istri, serta aset rumah tangga), hasil produksi (tangkapan laut & non tangkapan laut), akses ekonomi (total pengeluaran baik untuk pangan maupun non pangan), coping strategy (cara, frekuensi, pengambil keputusan, pelaksana, dan alasan) yang dilakukan dalam pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan, pola konsumsi pangan (frekuensi, jumlah, dan jenis pangan dalam seminggu) dengan menggunakan metode Food Frequencies Quetionaire (FFQ). Data primer dikumpulkan dengan teknik wawancara terstruktur menggunakan kuesioner. Data sekunder dalam penelitian meliputi nama dan alamat KRT nelayan lokal dan nelayan migran di Desa Karangsong yang diperoleh dari key person setempat. Tingkat kerumitan coping strategy dalam mengatasi kekurangan konsumsi pangan rumah tangga nelayan dibedakan dengan memberikan skor terhadap cara berdasarkan empat tingkatan dari yang paling ringan sampai yang paling berat yang kemudian dikalikan dengan skor frekuensi melaksanakannya dalam seminggu (Maxwell, 1996). Kumulatif skor dari coping strategy dikategorikan menjadi dua yaitu tingkat kerumitan rendah dan tinggi mempertimbangkan mean dari distribusi nilai (Slamet 1993). Tingkat pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan rumah tangga dibagi menjadi dua kategori yaitu tidak terpenuhi jika rata- rata tingkat kecukupan energi (TKE) <70% (Suryana, 2004) dan protein (TKP) rumah tangga <75% (Gibsond, 1993), sedangkan dikatakan terpenuhi jika rata-rata TKE ≥70% dan TKP rumah tangga ≥75%. Faktor-faktor yang berhubungan dengan kerumitan coping strategy dan pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan rumah tangga nelayan dianalisis menggunakan uji Korelasi Pearson. ...
Keyword: 

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity