Judul: Physicochemical Characteristics of Forest Bee Honey (Apis Dorsata) Sumatran Multilocation Due to Differences in Treatment Temperature Variations
Abstrak: Madu diketahui kaya akan senyawa yang bermanfaat untuk manusia, namun sifat fisik dan kimia madu rentan dipengaruhi oleh suhu pemanasan, sehingga belum diketahui suhu ideal dalam penanganan madu. Penelitian ini bertujuan menentukan suhu pemanasan yang ideal untuk mendapatkan kualitas madu Apis dorsata terbaik berdasarkan sifat fisik dan kimia madu. Rangkaian uji yang dilakukan adalah uji kadar air, viskositas, kelarutan, intensitas warna, keasaman, gula pereduksi, sukrosa, dan HMF pada suhu 25℃, 65℃ dan 121℃. Hasil pengujian sifat fisik dan kimia madu cenderung sesuai dengan batas SNI pada suhu 25℃, namun mengalami perubahan yang signifikan pada perlakuan suhu 65℃ dan 121℃ dengan kecenderungan tetap pada batas SNI madu dorsata. Simpulan penelitian ini adalah peningkatan suhu pemanasan memberikan pengaruh nyata pada sifat fisik dan kimia madu sehingga suhu yang ideal dalam penanganan madu adalah suhu 25℃., Honey is known to be rich in compounds that are beneficial to humans, but the physical and chemical properties of honey are susceptible to being affected by heating temperatures, so the ideal temperature for handling honey is not yet known. This study aims to determine the ideal heating temperature to get the best honey quality based on the physical and chemical properties of honey Apis dorsata. The series of tests carried out were water content, viscosity, solubility, color intensity, acidity, reducing sugar, sucrose, and HMF tests at temperatures of 25℃, 65℃ and 121℃. The results of testing the physical and chemical properties of honey tended to be in accordance with the SNI limit at a temperature of 25℃, but experienced a significant change at the treatment temperature of 65℃ and 121℃ with a tendency to experience a decrease in quality even though it remained at the SNI limit for dorsata honey. The conclusion of this study is that increasing the heating temperature has a significant effect on the physical and chemical properties of honey so that the ideal temperature for handling honey is 25℃.
Keyword: Chemical properties, Forest bee, Honey, Physical properties, Temperature handling

Judul: Analisis Fisikokimia Madu Monoflora Lebah Ternak (Apis mellifera) Akibat Variasi Suhu Pemanasan
Abstrak: Pengolahan pada madu seringkali dilakukan untuk mengurangi kadar air dan menjaga kualitas madu. Variasi suhu pemanasan saat pengolahan dapat menyebabkan perbedaan sifat fisikokimia dan kandungan yang dimiliki madu, sementara suhu pemanasan dan tanaman yang menghasilkan madu monoflora dengan sifat fisikokimia terbaik belum diketahui. Penelitian ini bertujuan mencari pengaruh suhu pemanasan terhadap sifat fisikokimia madu yang berasal dari sepuluh tanaman yang berbeda dalam menentukan kualitas madu monoflora. Metode penelitian dilakukan dengan pemanasan pada sepuluh sampel madu monoflora yang kemudian yang dilakukan uji meliputi sembilan karakteristik fisikomia, yaitu kadar air, nilai brix, gula pereduksi, sukrosa, Hidroksimetilfurfural (HMF), keasaman, viskositas, kelarutan, dan intensitas warna. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa seluruh sampel madu memiliki kadar air, sukrosa, dan HMF memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI). Sebaliknya, sampel madu tidak memenuhi SNI dalam pengujian keasaman dengan total keasaman di atas 50 mL NaOH/Kg. Simpulan dari penelitian ini adalah suhu pemanasan 65 °C dan 121 °C dengan waktu pemanasan 5 menit masih aman dilakukan pada madu karena tidak merusak kualitas madu, namun tidak memberikan peningkatan kualitas, sehingga suhu ideal pada madu tetap pada suhu 32 °C.
Keyword: heating, monoflora honey, physiochemical

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: