Judul: Pengaruh Suhu dan Lama Penyangraian terhadap Sifat Fisik-Mekanis Biji Kopi Sangrai Robusta Pagaralam, Sumatera Selatan
Abstrak: Kualitas biji kopi ditentukan oleh banyak faktor salah satunya pada proses penyangraian biji kopi. Akan tetapi, petani kopi di Pagaralam belum menerapkan teknologi penyangraian yang sesuai. Penggunaan peralatan manual tersebut menyebabkan berbagai permasalahan, salah satunya distribusi panas yang tidak merata. Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses penyangraian kopi dengan menggunakan panas konduksi serta mengkaji pengaruh suhu dan lama penyangraian terhadap perubahan sifat fisik-mekanis biji kopi. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah biji kopi robusta dengan kadar air 12%. Biji kopi disangrai menggunakan wajan teflon tanpa penutup berdiameter 25 cm dan wajan teflon dengan penutup berdiameter 16 cm. Perlakuan yang diteliti adalah suhu sekitar 180 sampai 215oC dengan lama penyangraian 12 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses penyangraian menggunakan panas konduksi dengan alat penyangrai berpenutup menyebabkan panas tersebar secara merata sehingga proses masak sangrai berjalan lebih cepat. Perlakuan suhu dan lama penyangraian berpengaruh terhadap perubahan sifat fisik mekanis pada kopi tersebut, yaitu penurunan kadar air yang lebih cepat, peningkatan kerapuhan dan mempercepat perubahan warna kegelapan. Hasil sangraian terbaik terdapat pada perlakuan B yaitu suhu sekitar 200-215oC selama 10 menit. Sedangkan perlakuan C dan D hasilnya tidak berbeda jauh dengan perlakuan A dan B.
Keyword: biji kopi, penyangraian, sifat fisik dan mekanis

Judul: Analisis Pengaruh Suhu Penyangraian Kopi terhadap Karakteristik Beberapa Jenis Kopi.
Abstrak: Karakteristik kopi sangat dipengaruhi oleh proses pengolahan kopi, salah satunya proses penyangraian. Penyangraian dengan suhu berbeda mampu memberikan karakteristik fisik, kimia, maupun sensori yang berbeda. Jenis penyangraian atau roasting dapat dibagi berdasarkan suhu yaitu light roasting (170-190 OC), medium roast (200-220 OC) dan dark roast (230 -240 OC). Penelitian terdahulu mengenai penyangraian kopi, umumnya hanya terbatas pada salah satu jenis kopi dan karakteristik tertentu. Pada penelitian ini, varietas kopi Nusantara yang akan diuji lebih bervariasi, meliputi dua jenis kopi Arabika (Arabika Gayo dan Mandheling dari Sumatera Utara) dan dua jenis kopi Robusta (Robusta Lampung dan Pupuan-Bali) dengan respon parameter yang lebih luas. Semakin tinggi derajat penyangraian, semakin besar pengurangan kadar air (pada kopi dark roasted hingga mencapai 1%), tingkat lightness dari warna biji kopi, densitas biji kopi, tingkat kekerasan biji, kadar karbohidrat, kadar kafein kopi jenis Arabika, kadar asam klorogenat, tingkat keasaman, dan keberagaman aroma kopi. Peningkatan total asam akan memuncak hingga lightmedium roasting sebelum asam terdegradasi pada dark roasting. Sebaliknya, proses roasting dapat meningkakan total padatan terlarut, kadar lemak, susut bobot, bodi kopi dan kepahitan kopi, tetapi tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar protein dan abu maupun kadar kafein jenis Robusta. Selain itu, citarasa sensori dapat berbeda antar satu jenis kopi dengan yang lain karena perbedaan tanah tempat kopi tersebut ditanam.
Keyword: kopi, penyangraian, suhu penyangraian, kopi sangrai, karakteristik kopi

Judul: igenvalues and Eigenvectors of Tridiagonal Matrix with Non Constant and Recurrent Diagonal Entries.
Abstrak: Matriks tridiagonal adalah suatu matriks yang mempunyai entri-entri bernilai nol kecuali pada diagonal utama, di bawah diagonal utama (subdiagonal) dan di atas diagonal utama (superdiagonal). Entri pada diagonal utama tidak konstan dan berulang. Setiap entri pada matriks tridiagonal ini adalah bilangan kompleks. Dalam karya ilmiah ini, akan dibuktikan 3 teorema untuk menentukan nilai eigen dengan 2 kasus dan 1 teorema untuk menentukan vektor eigen. Teorema pertama menentukan polinomial karakteristik dari matriks tridiagonal. Polinomial karakteristik dari matriks tridiagonal tersebut digunakan untuk menentukan nilai eigen pada teorema kedua dan ketiga serta menentukan vektor eigen pada teorema keempat
Keyword: