Judul: Pemantauan pelaksanaan program makanan tambahan anak sekolah (PMT-AS): Studi kasus di SD Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea dan SDN Neglasari I, Desa Neglasari,Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengetahui seberapa jauh ·pelaksanaan PMT­ AS di dua SD di Bogar. Pemantauan dilakukan di SON Neglasari I, Desa Neglasari, Kecamatan Dramaga dan SD Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogar, Propinsi Jawa Barat. Pemantauan ini dilakukan selama dua minggu mulai dari akhir bulan Oktober 1997 sampai awal bulan Nopember 1997. Keadaan umum sekolah diperoleh dari data sekunder. Sedangkan pemahaman Pelaksana PMT-AS, menu makanan, asal bahan pokok, produksi makanan dan pendistribusian makanan diperoleh dari data primer dengan cara membagikan kuesioner dan wawancara. Pemahaman Pelaksana PMT-AS mengenai pelaksanaan tugas, diukur dengan Skar Pelaksana PMT-AS Tingkat Sekolah. Hasil pemantauan langsung terhadap produksi dan pendistribusian makanan diukur dengan Skar Pemantauan. Sedangkan kesesuaian antara petunjuk teknis pelaksanaan dengan apa yang terjadi di lapangan, diukur dengan Skar Total Pelaksanaan PMT-AS tingkat sekolah dengan mempertimbangkan Skar Pelaksana dan Skar Pemantauan di sekolah. Dari hasil pemantauan terlihat bahwa proses pencairan dana di SD Budhi Bhakti maupun SON Neglasari I sudah be alan seperti yang diharapkan. Asal bahan pokok untuk menu PMT-AS di SD Budhi Bhakti dan SON Neglasari tidak berasal dari petani setempat melainkan dibeli di pasar. Masalah yang ada sehubungan dengan dana yaitu jumlah siswa yang menerima dana PMT-AS lebih sedikit dari jumlah siswa yang ada. Di SD Budhi Bhakti rata-rata biaya yang dikeluarkan per porsi makanan sajian adalah sebesar Rp 180,00. Sedangkan di SON Neglasari I biaya rata-rata yang dikeluarkan per porsi makanan sajian adalah sebesar Rp 161,00. Jika dilihat respon siswa dari banyaknya bagian yang dimakan dan respon siswa terhadap bentuk makanan maka SD Budhi Bhakti lebih baik dari SON Neglasari I. Nilai gizi menu PMT-AS di SD Budhi Bhakti sebesar 143 k kal (47,6% dari nilai harapan) untuk energi dan 3,2 gram protein (63% dari nilai harapan). Sedangkan SD Neglasari I memperoleh nilai yang lebih tinggi yaitu 150,00 (50% dari nilai harapan) untuk energi dan 4 gram protein (80% dari nilai harapan).
Keyword: 

Judul: Manajemen Penyelenggaraan Makanan pada Program Makanan Tambahan untuk Anak Sekolah (PMT-AS) Di Kecamatan Ciampea dan Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui manajemen penyelenggaraan makanan pada PMT -AS di Kecamatan Ciampea dan Parung, dan secara khusus untuk mengetahui input (dana, sllmberdaya manusia dan peralatan), fungsi manajemen (perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan dan pengawasan) . serta makanankudapan. yang .dihasilkan (kandungan energi. dan• protein serta kesukaanldaya terima anak). Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Ciampea (Desa Ciampea dan Desa Tegalwaru) dan Kecamatan Parung (Desa Bojong Indah dan Desa Cibentang), dari bulan Desember 1997 hingga bulan Maret 1998. Data yang diperoleh merupakan data primer yang diperoleh melalui sllrvei dan monitoring penyelenggaraan PMT-AS, dan perhitungan kandungan energi diperoleh dengan penimbangan makanan kudapan. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Data sekunder meliputi keadaan umum lokasi penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa besar dana yang diberikan tidak sesuai dengan jumlah murid, pemberian makanan kudapan hanya dilakukan 8-10 kali per minggu. Biaya makan yang diterima per anak antara Rp 225,00 - Rp 363,00. Tetapi realisasinya biaya makan yang diterima lebih kecil yaitu antara Rp 92,06 - Rp 277,45 akibat pemotongan biaya transportasi. Kegiatan pelatihan di Kecamatan Ciampea dan Parung sudah cukup baik (90,90%). Tetapi peserta pelatihan belum mengenai sasaran yang tepat, terutama bagi petugas/ kelompok pemasak, sehingga berakibat rendahnya pemahaman mengenai penyelenggaraan makanan PMT-AS. Perencanaan jenis makanan kudapan dilakukan sehari sebelum waktu pemberian. Pemilihan jenis makanan pada umumnya atas dasar harga yang terjangkau akibat dari dana yang terbatas. Beberapa jenis peralatan yang digunakan diperoleh dari sumbanganlbantuan ditambah dengan peralatan milik pribadi. Berdasarkan hasil penilaian, kegiatan perencanaan pada penyelenggaraan PMT -AS di Kecamatan Ciampea dan Parung kurang begitu baik. Kegiatan pengorganisasian penyelenggaraan PMT -AS di Kecamatan Ciampea dan Parung belum dapat dikatakan baik karena masih bayak jenis kegiatan yang tidak dilaksanakan sesuai dengan pedoman program. Peran serta PPL dalam penyelenggaraan PMT-AS belum optimal yaitu dalam pengembangan komoditas pangan melalui usaha pekarangan atau kebun sekolah. Di samping itu juga peran BP3 dan bidan sebagai pengawas penyelenggaraan PMT -AS belum terlihat nyata, begitu pula dengan peran serta masyarakat dan orang tua murid. Kegiatan pelaksanaan pada penyelenggaraan PMT -AS sudah cukup baik, kecuali di SD 01 Ciampea di mana persiapan dan pengolahan makanan dilakukan oleh seorang guru sekolah tersebut. Pada pembelanjaan makanan, petugas belanja tidak membuat daftar belanja, dan belanja dilakukan satu hari sebelum waktu pemberian. Letak desa yang jauh dari pasar dan sulitnya prasarana transportasi (Desa Tegalwaru dan Cibentang) tidak mempengaruhi kegiatan belanja karena biaya transportasi diperoleh dari pemotongan dana PMT-AS. Pengolahanlpemasakan makanan kudapan ada yang dik~rjakan pada malam hari atau pagi hari tergantung dari daya tahan jenis makanan yang akan dimasak. Petugas/kelompok pemasak belum membuat resep standar pada proses pengolahan makanan. Peran serta PKK dan orang tua murid pada pemasakanlpengolahan makanan kudapan belum optimal. Tempat memasak tidak dilakukan secara bergantian. Lama memasak berkisar antara 3,03 jam - 4,26 jam, sedangkan jarak waktu makanan -siap santapke waktu dihidangkanberkisar antara 2,15 jam - 10,26 Jam. Etika makan yang dilakukan meliputi berbaris, pembagian makanan, do'a sebelum makan dan kemudian makan. Penyajian dilakukan pada jam belajar. Para guru tidak memotivasi anak-anak untuk mencuci tangan sebelum makan, tetapi kebersihan makanan kudapan sudah terlihat dengan adanya upaya membungkus makanan tersebut. Selain itu juga, guru tidak memberikan penjelasan
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: