Judul: Pengetahuan, Perilaku Membaca Label Gizi dan Keputusan Pembelian, serta Persepsi terhadap FOP Nutrition Labelling Pangan Olahan pada Remaja SMA dan SMK.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan pengetahuan informasi nilai gizi, perilaku membaca label gizi dan keputusan pembelian, serta persepsi FOP nutrition labelling pangan olahan antara contoh SMA dengan contoh SMK. Penelitian cross-sectional ini melibatkan contoh sebanyak 34 siswa SMA Kornita dan 47 siswa SMKN 3 Bogor yang berada di kelas 12. Data karakteristik contoh dan sosial ekonomi keluarga, pengetahuan, perilaku membaca label gizi dan keputusan pembelian, serta persepsi terhadap FOP nutrition labelling pangan olahan dikumpulkan dengan cara pengisian kuesioner oleh contoh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata dan standar deviasi pengetahuan tentang label informasi nilai gizi dan fungsinya pada contoh SMA (46.6 ± 13.4) adalah signifikan (p<0.05) lebih rendah daripada SMK (60.5 ± 15.1). Sebanyak 85.3% contoh SMA dan 53.2% contoh SMK memiliki pengetahuan informasi nilai gizi kategori kurang. Terdapat perbedaan yang signifikan (p<0.05) pada aspek yang menjadi pertimbangkan contoh SMA maupun SMK saat membeli produk yaitu label halal, kandungan gizi dan rasa. Perilaku membaca label gizi contoh SMA (61.8%) maupun contoh SMK (72.3%) tergolong jarang dan memilih kandungan lemak sebagai aspek informasi nilai gizi yang sangat penting diperhatikan oleh contoh. Tidak terdapat perbedaan yang signifikan (p>0.05) mengenai keputusan pembelian produk pangan antara contoh SMA maupun SMK. Terdapat perbedaan yang signifikan (p<0.05) terhadap pemilihan desain FOP traffic light and claim antara contoh SMA dan SMK. Terdapat perbedaan yang signifikan (p<0.05) terhadap persepsi contoh mengenai pencantuman traffic light.
Keyword: keputusan pembelian, label gizi, perilaku membaca informasi gizi, persepsi FOP

Judul: Pengetahuan dan Perilaku terkait Label Gizi dan Keputusan Pembelian Makanan Ringan Siap Santap
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis pengetahuan dan perilaku terkait label gizi dan keputusan pembelian makanan ringan siap santap. Penelitian ini menggunakan data sekunder dari penelitian Rimbawan et al. (2018) berjudul “Market Survey on Front of Pack Nutrition Labelling on Processed Food” yang dilaksanakan pada bulan Agustus-September 2018. Pengolahan dan analisis terhadap data 183 responden dilaksanakan pada Maret-Mei 2019. Mayoritas (81.4%) responden pada penelitian ini adalah wanita dan rata-rata responden berusia 26.2 tahun. Lebih dari separuh responden memiliki pendidikan terakhir pada jenjang perguruan tinggi (mahasiswa) dengan pendapatan berada pada rentang Rp 500 000-Rp 2 000 000. Persentase terbesar (38.3%) responden memiliki pengetahuan mengenai label gizi pada kategori kurang. Lebih dari separuh (57.4%) responden memiliki kebiasaan melihat informasi nilai gizi pada kategori jarang, namun sebagian besar (96.7% dan 86.4%) responden secara berurutan memutuskan membeli makanan ringan siap santap yang memiliki informasi nilai gizi dan yang memiliki profil gizi lebih baik dari produk serupa. Aspek yang paling banyak dipertimbangkan oleh responden baik pria maupun wanita dalam membeli produk pangan olahan adalah harga (63.9%) dan aspek informasi nilai gizi (43.7%). Kandungan zat gizi yang menjadi prioritas responden saat membaca informasi nilai gizi adalah lemak (60.1%) dan gula (51.4%). Pengetahuan mengenai label gizi memiliki hubungan dengan kebiasaan melihat informasi nilai gizi (p<0.001) dan pengambilan keputusan membeli produk yang memiliki profil gizi lebih baik (p=0.007). Penelitian ini juga menunjukkan adanya pengaruh pengetahuan label gizi (OR 1.028, 90% CI: 1.003-1.054, p=0.063) dan kebiasaan melihat informasi nilai gizi (OR 2.322, 90% CI: 1.156-4.663, p=0.047) terhadap pengambilan keputusan responden membeli produk yang memiliki profil gizi lebih baik dari produk serupa.
Keyword: informasi nilai gizi, kebiasaan membaca label, keputusan pembelian, makanan ringan siap santap, pengetahuan label gizi

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: