Judul: Pengaruh beberapa jenis bahan pengemas terhadap daya awet petis kepala udang yang disimpan pada suhu kamar
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengemasan terhadap daya awet petis kepala udang dan diharapkan dapat memberikan informasi tentang mutu petis ke- pala udang dan jenis pengemas yang baik. Bahan baku yang digunakan kepala udang windu dengan bahan pembantu gula dan air. Perlakuan dalam penelitian ini adalah pengemasan. Jenis pengemas yang digunakan adalah aluminum foil berlapais plastik (P₁), plastik kaku (P2) dan botol gelas (P3). Lama penyimpanan ditetapkan sebagai blok yaitu 0, 2, 4, 6 minggu. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancang- an Acak Kelompok dengan dua kali ulangan. Parameter yang diamati selama penelitian adalah kadar protein, lemak, air, abu, nikai pH, jumlah mikroba, kapang dan uji organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan jenis bahan pengemas tidak memberikan pengaruh yang nyata ter- hadap kadar protein, lemak, air, abu, nilai pH, jumlah mikroba, kapang dan organoleptik dari petis kepala udang selama penyimpanan enam minggu. Pemilihan pengemasan yang sesuai untuk pengemasan petis tergantung kepada pengusaha karena dari ketiga jenis bahan pengemas yang diteliti tidak memberikan perbedaan yang nyata. Sedangkan hasil pengamatan petis kepala udang ini masih sesuai dengan petis yang biasa dijual di pasar…
Keyword: 

Judul: Pengaruh jenis pengemas, suhu pembekuan dan lama penyimpanan terhadap mutu udang kering - beku ( freeze - dried shrimp )
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh je- nis pengemas, sunu pembekuan dan lama penyimpanan terhadap mutu udang kering-beku yang dihasilkan. Rancangan percobaan yang digunakan adalan rancangan acak lengkap pola faktorial uengan qua mail ulangan. Per- lakuan yang diterapkan meliputi jenis pengemas (rolyethylene dan Folypropylene), sunu pembekuan (-20, -10 aan -5°C) aan lama penyimpanan (0, 4 aan 8 minggu). Pengamatan meliputi rasio rehidrasi, kadar air, kadar protein aan organoleptik (tekstur, warna, flavour, penampakan dan penerimaan) setelan udang kering-beku direhiurasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sunu pembekuan ber- pengaruh terhadap rasio renidrasi, kadar air, flavour, pe- nampakan dan penerimaan, tetapi kurang berpengarun ternauap tekstur uan warna. Jenis pengemas berpengarun terhauap kauar uir, sedang- kan lama penyimpanan berpengaruh terhadap rasio reniarasi dan kadar air. Rasio rehiarasi tertinggi (0,9700) dicapai pada inter- aksi antara perlakuan suhu pembekuan -10 °C uan lama pe- nyimpanan O minggu, sedangkan rasio reniurasi yang terendah (0,9125) dicapai pada interaksi antara perlakuan sunu pem- bekuan -10 °C dan lama penyimpanan 8 minggu. Kadar air tertinggi (10,8583) aicapai pada interaksi antara perlakuan jenis pengemas Polyethylene aan lama po- nyimpanan 8 minggu. Suhu pembekuan -5°C memberikan kauur air yang relatif lebih tinggi dibandingkan dengan sunu pom- kuan -10 dan -20 °C. Kadar protein tertinggi (71,6520) dicapai pada inter- aksi antara perlakuan sunu pembekuan -10°C dan sama penyim- panan 4 minggu, sedangkan yang terenuah (69,4850) aicapai pada interaksi antara perlakuan suhu pembekuan -5 °C dan lama penyimpanan O minggu. Nilai pengamatan organoleptik berfluktuasi, namun flux- tuasi tersebut masin diatas ambang batas penerimaan. Umim- nya interaksi antara perlakuan jenis pengemas uan lama pe nyimpanan berpengaruh terhadap nilai organoleptik, kecuali tekstur udang kering-beku setelah direniurasi….
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: