Judul: Optimasi pembuatan minyak kelapa metode pancing dengan teknik RSM (Response Surface Methodology)
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk memperoleh formula minyak kelapa metode pancing yang memiliki kualitas dan kuantitas optimal dengan teknik RSM (Response Surface Methodology). Adapun tujuan khususnya adalah : 1) Malakukan formulasi proses pembuatan minyak kelapa metode pancing dengan teknik RSM (Response Surface Methadology), 2)Mengetahui mutu fisik (jumlah minyak dan blondo, waina, berat jenis, kadar air) minyak kelapa metode pancing, 3) Mengetahui mutu kimia. (FFA (Asarn Lemak Bebas); PV (Silangan Peroksida) dan TBA (Thio Brabitunic Acid) minyak kelapa metode pancing, 4) Mengetahui asam lemak minyak kelapa metode pancing, 5) Menentukan formula yang optimal dalam pembuatan minyak kelapa metode pancing dengan teknik RSM (Response Surface Methodology).
Keyword: 

Judul: Optimasi Proses Ekstraksi Minyak Ikan Patin dengan Metode Dry Rendering Menggunakan Pendekatan Response Surface Methodology
Abstrak: Minyak ikan dapat diperoleh dari hasil samping pengolahan industri filet dengan proses ekstraksi. Proses ekstraksi dan pemurnian minyak ikan menggunakan fungsi RAL dan RAK sudah banyak dilakukan, sedangkan fungsi optimasi ekstraksi yang dilanjutkan dengan pemurnian belum pernah dilakukan, sehingga pada penelitian ini perlu dilakukan. Tujuan penelitian ini mengoptimasi proses ekstraksi dry rendering pada lemak belly ikan patin menggunakan pendekatan Response Surface Methodology (RSM) dengan variasi suhu dan waktu yang berbeda serta dilanjutkan dengan proses pemurnian untuk menghasilkan minyak ikan patin yang sesuai dengan kebutuhan industri dan standar IFOS. Rancangan eksperimen ekstraksi yang digunakan yaitu Central Composite Design yang terdiri dari dua faktor yaitu suhu dan waktu ekstraksi dengan enam respon yaitu rendemen, asam lemak bebas (FFA), bilangan asam (AV), bilangan peroksida (PV), bilangan panisidin (p-AnV), dan total oksidasi (Totox). Kombinasi dari kedua faktor menghasilkan hasil optimum pada suhu 60°C dengan waktu 3 jam. Validasi kondisi optimum menghasilkan nilai rendemen 29.86% dan nilai pengujian minyak ikan yaitu FFA 0.45%, AV 0.89 mgKOH/g, PV 3.73 meq/kg, p-AnV 0.32 meq/kg, dan Totox 9.01 meq/kg. Minyak ikan hasil optimasi dilakukan pemurnian bleaching menggunakan magnesol XL mampu menurunkan nilai parameter oksidasi menjadi PV 1.86 meq/kg, p-AnV 0.31 meq/kg, dan Totox 4.04 meq/kg kecuali nilai FFA dan AV tetap 0.45% dan 0.89 mgKOH/g.
Keyword: Patin fish oil, dry rendering, bleaching, RSM

Judul: Enteric Collibacillosis Pada Anak Babi Baru Lahir: Patogenesa dan Perubahan-Perubahan Patologisnya
Abstrak: Diare disebabkan oleh infeksi bakteri Escherichia coli pada anak-anak babi baru lahir yang peka terhadap en terotoksin produk bakteri tersebut. Dikenal sebagai colibacillosis. Patogenesa dari colibacillosis anak babi baru lahir adalah (1) infeksi oleh E. coli patogen, (2) proliferasi E. coli di lumen usus halus, (3) produksi dan pelepasan enterotoksin, dan (4) aktifitas toksin pada usus halus. Dalam proses proliferasi, adanya antigen pili K88 sangat penting karena memungkinkan bakteri perlekatan dengan epitel mucosa usus halus. mengadakan Setelah ko lonisasi dan proliferasi segera toksin dilepaskan. Akti- fitas toksin menginduksi sekresi yang berlebihan dari u- sus sehingga banyak cairan yang dikeluarkan ke lumen usus. Hal ini mengakibatkan banyak cairan dan elektrolit hilang sehingga timbul diare, dehidrasi dan asidosis yang sering menyebabkan kematian. Perubahan-perubahan patologis yang umum adalah dis tensi usus halus, dilatasi lambung dan infark pada kurva- tura mayor. Perubahan-perubahan histologis yang terjadi adalah enteritis hemorrhagica acuta, oedem dan kongesti pembuluh darah di lamina propria, akumulassi leukosit inti polimorf, sel monosit, dan inti sel mengalami piknosis Thrombus pada vena dan degenerasi serta desquamasi sel epitel usus….
Keyword: