Judul: Integration of ISO 22000 : 2018 and HAS 23000 through Management System Audit at Corned Producer
Abstrak: Sistem manajemen keamanan pangan ISO 22000 dan sistem jaminan halal (HAS 23000) diimplementasikan oleh industri pangan untuk dapat menangani berbagai risiko ketidakahalalan dan ketidakamanan produk yang dapat terjadi selama proses produksi dimulai dari penerimaan bahan, penyimpanan bahan, penyiapan bahan, proses produksi, pengemasan produk, penyimpanan produk, pengiriman produk, sampai beredar ke konsumen. Salah satu produk olahan daging yang banyak dijual di pasaran adalah kornet. Produk kornet termasuk kedalam produk dengan kategori kritis baik dari sisi kehalalan maupun keamanan pangan. Implementasi sistem manajemen keamanan pangan dan sistem jaminan halal yang baik bagi produsen kornet adalah suatu tantangan baik bagi produsen maupun lembaga pemeriksa. Sehingga dibutuhkan suatu Sistem Manajemen Terpadu (SMT) yang dapat memudahkan produsen dan lembaga pemeriksaan untuk dapat menjamin kehalalan dan keamanan pangan produk kornet sapi yang efektif dan efisien serta berdasarkan regulasi terbaru. ISO 22000 saat ini telah merilis versi terbaru tahun 2018 yang akan diimplementasikan mulai tahun 2021. Penelitian ini bertujuan untuk menggabungkan persyaratan ISO 22000 : 2018 dan HAS23000 yang akan digunakan untuk kegiatan audit baik oleh auditor, serta merumuskan rekomendasi bagi produsen daging kornet dalam memenuhi aspek kehalalan dan keamanan pangan. Tahap awal penelitian ini adalah pemetaan kebutuhan berdasarkan masing-masing klausul ISO 22000 : 2018 dan kriteria SJH berdasarkan HAS 23000. Klausul-klausul yang dapat diintegrasikan ditentukan berdasarkan analisis kesetaraan persyaratan sesuai dengan tujuan masing-masing persyaratan. Jika klausul tersebut memiliki tujuan yang berbeda, maka dibuat sebagai klausul yang berbeda, sebagai klausul HAS 23000 independen atau klausul independen ISO 22000 : 2018. Berdasarkan analisis kesetaraan persyaratan pada setiap tujuan persyaratan, terdapat 14 dari 30 subklausul ISO 22000 : 2018 yang dapat diintegrasikan dengan 9 Kriteria SJH. Terdapat 2 kriteria SJH yang tidak dapat diintegrasikan dengan sub klausul ISO 22000 : 2018, yaitu kriteria nomor 4 bahan dan kriteria nomor 5 produk. Klausul SMT kemudian digunakan dalam audit pada salah satu perusahaan kornet, PT XYZ. Persentase pemenuhan persyaratan adalah 90,6%. Ketidaksesuaian yang terkait dengan ISO 22000: 2018 ditemukan pada klausul baru yang belum ada pada versi sebelumnya ISO 22000: 2005. Kesenjangan ini membuat beberapa rekomendasi untuk PT XYZ untuk memenuhi kesenjangan yang ditemukan. Mandays audit IMS lebih sedikit dibandingkan dengan mandays jika audit dilakukan secara independen untuk masing-masing sistem ISO 220000:2018 dan HAS 23000 dan menunjukkan waktu yang lebih efisien, Integrated Management System (IMS) based audit can assist the internal and external auditor to conduct an audit effectively and efficiently while checking compliance of Food Safety Management System and Halal Assurance System in the food industry. Corned beef is a product categorized as critical both in terms of halal and food safety. Implementing a food safety management system and halal assurance in corned beef industries is a challenge for producers and external auditors from inspection agencies. Based on the requirements equality approach, an Integrated Management System can be developed, referring to ISO 22000 : 2018 and HAS 23000. This research aims to combine the requirements of ISO 22000 : 2018 and HAS 23000 to be used for audit activity, as well as formulating recommendations for the corned beef producers in both requirements based on a new version of ISO 22000 : 2018.
Keyword: HAS 23000, ISO 22000 : 2018, Halal, Integrated Management System

Judul: Harmonisasi sistem jaminan mutu ISO 9001:2000 dan sistem HACCP ke dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2005 di PT Indoeskrim Dairy Food
Abstrak: Since food safety has become an important issue, every food tried their best effort to implement food safety management system to protect not only their customer but also the company's life. IS0 22000:2005 food safety management system was a latest system submitted by IS0 which is recognized world wide. Therefore many food industries that had already implemented HACCP and IS0 9001 made efforts to transfer their system to IS0 22000:2005 to simplify the system. The aim of this work was to develop a harmonization between IS0 9001:2000 aid HACCP system with IS0 22000:2005. Taken place at PT. Indoeskrim Dairy Food, this work presented a special discussion on analysis between the above three management systems, implementaton of a better sanitation program, development a proper coding system to establish a system with a good traceability for every product produced. To integrate both system a gap analysis was carried out and the gap was then fulfilled with OPRP, PIP, modified quality manuals, HACCP Table Plan and traceability system. According to IS0 22000:2005, a company had to fulfill certain sanitation programs which is required by the system. Company must also monitor the implementation of GMP and monitoring on OPRPS Traceability system is also required as a tool for the organization to solve and overcome problems from costumer. The basic principles for the system are easy to verified, consistent, result oriented, cost efficient and easy to apply.
Keyword: 

Judul: Iklim Pulau Bali
Abstrak: Curah hujan rata-rata bulanan di Bali berkisar antara 47 mm sampai 327 mm, dengan curah hujan maksimum jatuh pada bulan Januari dan minimum pada bulan Agustus. Total hujan setahun rata-rata di Bali 1901 mm. Pada muim angin barat, curah hujan di utara pegunungan relatif sama dengan di selatan pegunungan, sedangkan pada musim angin timur curah hujan di selatan pegunungan lebih tinggi daripada di utara pegunungan. Isohyet tiap bulan di Bali menunjukkan pengaruh ого- grafis terjadi di bagian timur P. Bali yang mengakibatkan di selatan pegunungan lebih basah daripada di di utara pegunungan selama musim kemarau (monsoon timur). Dari isohyet tersebut dapat juga dilihat bahwa potensi air tertinggi ada di bagian timur P. Bali ini khususnya di bawah kaki G. Agung. Musim angin barat di Bali terjadi pada bulan Desember sampai dengan bulan Maret, dan pada bulan April sampai bulan September merupakan musim angin timur. Musim panca roba terjadi pada bulan Oktober sampai bulan November. ..
Keyword: