Judul: Pendugaan Fungsi Produksi dan Analisis Efisiensi Usaha Budidaya Pembesaran Kodok Unggul Bullfrog (Rana catesbeiana), studi kasus di PT Subur Tunas Tumbuh dan PT Cantoka Mekarsari.
Abstrak: Usaha budidaya kodok unggul Bullfrog mempunyai ciri khas tersendiri karena merupakan gabungan dari budidaya hewan air dan hewan darat dalam satu manajemen yang tak terpisahkan. Kodok dalam budidayanya perlu kolam atau bak tetapi juga perlu kandang sepertihalnya ternak, maka dari itu perlu manajemen khusus untuk usaha budidaya hewan ini.
Keyword: 

Judul: Konsumsi dan pertumbuhan percil bullfrog yang diberi makan daging bekicot
Abstrak: Penelitian ini yang dilakukan di kolam/laboratorium Fakultas Perikanan, Darmaga, Bogor dari tanggal 2 Agustus sampai dengan 21 September 1985 bertujuan untuk mengetahui konsumsi dan pertumbuhan percil bullfrog (Rana catesbeiana Shaw) yang diberi makan daging bekicot (Achatina sp.). Data primer yang diambil meliputi jumlah makanan yang di- konsumsi, sisa makanan, berat biomasa mutlak, panjang dan berat badan kodok individu serta suhu air dan udara. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) klasifikasi tunggal dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan tersebut adalah tingkat pemberian makanan harian sebanyak 10%, 15% dan 20% dengan frekwensi pemberian 2 kali sehari pada jam 09.00 dan 16.00. Tiap wa- dah budidaya berukuran 2 x 1 x 0,30 m³ yang ditutupi dengan bahan kayu setinggi 20 cm. Wadah makanan terbuat dari ba- han plastik berukuran 23,2 x 19 x 0,75 cm³ dan ditambah se- suai dengan pertumbuhan percil. Wadah makanan tersebut di- lengkapi dengan pancuran air yang dapat menggerakkan daging bekicot. Padat penebaran adalah 4 ekor/m² dengan ukuran berat awal individu 12,5 1,5 gram dan panjang badan 5,24 ± 0,06 cm. Dari hasil penelitian, kisaran % makanan daging be- kicot yang dikonsumsi adalah 10,0 - 14,96%. Pada pemberian makanan sebesar 10% dari berat biomasa, makanan habis di- konsumsi, sedangkan pada pemberian makanan 15%, jumlah yang dikonsumsi rata-rata 13,4% dan pada pemberian makanan 20%, jumlah yang dikonsumsi rata-rata 14,96%. Sampai dengan umur 4 bulan, jumlah makanan yang dikonsumsi tidak melebi- hi 15%. Pertumbuhan mutlak bullfrog tertinggi dicapai oleh pemberian makanan 20%, yaitu 463,1 gram diikuti oleh pem- berian makanan 15% sebesar 447,7 gram dan pemberian makan- an 10% sebesar 283,2 gram yang mana semuanya menunjukkan pola yang meningkat dengan waktu. Laju pertumbuhan harian bullfrog tertinggi dicapai oleh pemberian makanan 20% se- besar 3,35%, diikuti oleh pemberian makanan 15% sebesar 3,30% dan pemberian makanan 10% sebesar 2,56%. Uji beda nyata jujur (BNJ) terhadap pertumbuhan mutlak dan laju pertumbuhan harian bullfrog untuk pemberian makanan 15% dan 20% menunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf kepercayaan 99% dan 95%.
Keyword: 

Judul: Effects of Particle Shapes on Temperature Distribution under Static Ohmic Heating.
Abstrak: The ohmic heating is defined as a process wherein an alternating electrical current is passed through materials resulting in the heat generation inside the product. The excellence of ohmic heating in comparison with other thermal processing is its energy efficiency and ohmic heating could keeping nutritional as well quality attribute of food via blanching, sterilization, pasteurization, extraction, fermentation, and evaporation. Nevertheless, in ohmic heating process, the electrical conductivity of product is a key parameter. The worst case in the ohmic heating of multiphase product could be occurred when the solid phase has very lower or very high electrical conductivity than the liquid. This study aims to reveal the temperature distribution and the heating rate properties of solid and liquid phase as affected by particle shape and its orientation to the electric field. Experiments were conducted with salt solution 1% and carrot that blanched in salt solution 6%. Blanching process was conducted in order to increase the electrical conductivity of carrot close to the salt solution 1%. Ohmic heating was applied to the sample using static cell (4.90 cm diameter and 6.00 cm in length of sample area) at constant voltage gradient (40 V). Each experiment was conducted in triplicate. It was observed that the different particle shape and orientation provide the different heating rate properties. The slice particle had the fastest heating rate. Moreover the perpendicular orientation was heated faster than parallel orientation. The parallel cylindrical shape provides the slowest heating rate. This shape possibly induced the worst-case condition and could be used as sufficiency heat parameter. The heating pattern of each solid and liquid were simulated using COMSOL modeling software. The predicted temperature values were in good agreement with the experimental data with the maximum prediction error of 3 °C.
Keyword: particle orientation, particle shape, electrical conductivity, ohmic heating