Judul: The Efficacy of Semangit Tempeh-Based Cookies for Prevention of Stunting in Pregnant Women with Chronic Energy Deficiency in Lebak District, Banten2023
Abstrak: Masalah kesehatan ibu dan anak di Indonesia cukup mengkhawatirkan, seperti kematian, Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil, berat badan lahir rendah dan stunting pada bayi. Masalah ini dapat diatasi dengan tindakan pencegahan dini selama masa kehamilan. Program pemberian makanan tambahan (PMT) untuk ibu hamil KEK sampai saat ini masih belum berkembang, baik dari aspek kelompok sasaran, jaminan mutu, serta kepraktisan dalam konsumsi maupun citranya. Penelitian dasar telah mengembangkan suatu produk baru berbahan dasar tepung tempe semangit sebagai salah satu alternatif makanan tambahan untuk ibu hamil KEK dengan teknik penepungan menggunakan oven dehydrator sehingga berpotensi sebagai makanan tambahan untuk ibu hamil untuk mencegah bayi lahir stunting. Secara umum penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh cookies tempe semangit dalam memperbaiki status gizi ibu hamil KEK dan memperbaiki outcome kelahiran bayi. Sementara itu, tujuan khusus penelitian ini diantaranya: (1) mengembangkan cookies berbahan tempe semangit serta menganalisis kandungan gizi dan komposisi asam aminonya; (2) mengidentifikasi karakteristik ibu hamil KEK meliputi usia dan paritas ibu, serta karakteristik outcome kelahiran meliputi berat badan, panjang badan, dan lingkar kepala bayi; (3) menganalisis pengaruh intervensi cookies tempe semangit terhadap hemoglobin (Hb), kadar serum ferritin (SF), lingkar lengan atas (LiLA), dan berat badan ibu hamil KEK di Kabupaten Lebak; (4) menilai perbedaan outcome kehamilan (berat badan, panjang badan, dan lingkar kepala bayi) antara ibu hamil KEK yang mengonsumsi cookies kontrol dan cookies tempe semangit. Penelitian ini dilakukan di tujuh wilayah puskesmas di Kabupaten Lebak, yaitu Puskesmas Warunggunung, Puskesmas Mandala, Puskesmas Cibadak, Puskesmas Baros, Puskesmas Kololet, Puskesmas Kalanganyar, dan Puskesmas Mekarsari. Desain penelitian ini adalah quasi eksperimental dengan pre-post control trial. Kriteria inklusi penelitian adalah ibu hamil KEK yang mengalami anemia dan berusia 16-35 tahun, dalam keadaan sehat, hamil tunggal, tidak mengalami komplikasi selama kehamilan dan persalinan, tidak sedang menjalani pengobatan medis, dapat berkomunikasi dengan baik dan bersedia menjadi subjek penelitian yang ditegaskan melalui persetujuan informed consent. Kriteria eksklusi adalah ibu hamil yang memiliki alergi khususnya terhadap telur dan kacang kedelai, menderita penyakit kronis, dan tidak bersedia menandatangani informed consent. Protokol penelitian ini telah disetujui oleh Komisi Etik yang Melibatkan Subjek Manusia (IPB No. 500/IT3.KEPMSM-IPB/SK/2021). Subjek yang terlibat dalam penelitian adalah 47 subjek kemudian dikelompokkan menjadi kelompok kontrol (n=22) dan kelompok tempe semangit (n=25). Intervensi dilakukan selama 90 hari dengan setiap hari subjek mengonsumsi satu bungkus cookies setara 30 g cookies/hari. Kandungan gizi dalam 100 gram cookies tempe semangit adalah 487,51±1,48 kkal energi; 16,01±0,01 gram protein; 28,61±0,21 gram lemak; dan 41,495±0,12 gram karbohidrat. Kandungan mineral kalsium (Ca), zat besi (Fe), dan seng (Zn) per 100 gram cookies tempe semangit secara berturut-turut adalah 126,283 ± 0,25 mg; 3,002 ±0,48 mg; dan 1,042 ±0,54 mg. Berdasarkan tingkat kecukupan energi dan zat gizi, sebagian besar subjek pada kedua kelompok mengalami defisit energi dan protein. Lebih dari setengah subjek pada kedua kelompok memiliki asupan lemak yang berlebih dan seluruh subjek pada kedua kelompok memiliki asupan karbohidrat yang cukup. Tingkat kepatuhan konsumsi makanan tambahan subjek diukur setiap dua minggu menggunakan form kepatuhan, bungkus produk, dan penimbangan sisa produk. Tingkat kepatuhan konsumsi makanan tambahan pada kelompok kontrol lebih baik dibandingkan kelompok tempe semangit (p=0.000) dengan rata-rata persentase kepatuhan
Keyword: complementary feeding, cookies, semangit tempe

Judul: Efikasi Pemberian Makanan Tambahan Sumber Protein pada Ibu Hamil KEK terhadap Status Gizi Ibu dan Pertumbuhan Janin
Abstrak: Peningkatan kebutuhan gizi ibu selama hamil harus terpenuhi untuk menghindari risiko terjadinya permasalahan gizi bagi ibu dan bayi (Black dan Heidkamp 2018). Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil terjadi akibat rendahnya asupan energi dan protein secara berkelanjutan, dan ditandai dengan ukuran lingkar lengan atas (LiLA) kurang dari 23.5 cm (Kemenkes RI 2013). Akibat bagi janin jika terjadi kekurangan gizi selama proses kehamilan adalah kegagalan pertumbuhan janin, berat badan lahir rendah (BBLR), dan kelahiran prematur (Wu et al. 2012; Black dan Heidkamp 2018). Prevalensi BBLR dan PBLR (panjang badan lahir rendah) secara berturut-turut adalah 6.2% dan 22.7% yang jika tidak diatasi dapat mengakibatkan stunting (prevalensi stunting 30.8%) (Kemenkes RI 2018a). Pemberian makanan tambahan energi-protein seimbang bagi ibu hamil KEK dapat dilakukan sebagai upaya pencegahan stunting (Liberato et al. 2013). Akan tetapi, penggunaan makanan tambahan yang tidak tepat, seperti menggantikan makanan utama dapat menurunkan status gizi ibu (Nurina 2016). Tujuan penelitian ini sebagai berikut: (1) menganalisis karakteristik subjek, kondisi sosial dan ekonomi, serta konsumsi pangan ibu hamil KEK; (2) menganalisis status gizi dan pertumbuhan janin pada ibu hamil KEK; (3) menganalisis pengaruh pemberian makanan tambahan sumber protein terhadap status gizi ibu hamil KEK dan pertumbuhan janin. Penelitian dilakukan di sembilan wilayah puskesmas, yaitu Puskesmas Merdeka, Puskesmas Gang Kelor, Puskesmas Sindang Barang, Puskesmas Tanah Sareal, Puskesmas Semplak, Puskesmas Pasir Mulya, Puskesmas Pondok Rumput, dan Puskesmas Kayu Manis. Desain penelitian adalah studi eksperimental dengan pre-post control trial. Sebanyak 44 subjek terlibat dalam penelitian ini dan dikategorikan menjadi dua kelompok, yaitu 24 subjek pada kelompok intervensi dan 20 subjek pada kelompok kontrol positif. Subjek kelompok intervensi diberikan makanan tambahan sumber protein, sedangkan subjek kelompok kontrol positif diberikan PMT pemerintah selama delapan minggu. Makanan tambahan sumber protein terdiri dari tiga jenis, yaitu snackbar, minuman serbuk instan, dan sup krim instan. Indikator yang dianalisis adalah status gizi subjek dan pertumbuhan janin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usia subjek pada kedua kelompok berkisar pada 23 hingga 26 tahun dengan kisaran usia gestasi 19 hingga 21 minggu. Jenis pekerjaan suami yang paling dominan adalah karyawan swasta dan jenis pekerjaan subjek yang paling dominan adalah ibu rumah tangga. Pendapatan keluarga per bulan subjek berkisar pada Rp4 700 000 hingga Rp5 550 000,- dengan mayoritas subjek tidak tergolong miskin. Pengeluaran keluarga per bulan berkisar antara Rp3 600 000 hingga Rp3 850 000,-. LiLA subjek pada kedua kelompok berkisar antara 21.28 hingga 21.35 cm. Status gizi subjek pada kedua kelompok dikategorikan menjadi underweight dan normal dengan IMT berkisar pada 18.7 hingga 18.82 kg/m2. Hampir setengah dari subjek mengalami anemia dengan kisaran kadar Hb antara 11.03 hingga 11.38 mg/dL. v Jenis makanan pokok yang paling sering dikonsumsi oleh subjek di kedua kelompok adalah nasi, mie, dan roti. Jenis pangan hewani adalah ikan asin dan telur. Jenis pangan nabati adalah tempe dan tahu. Jenis sayuran adalah tomat, wortel, dan bayam. Jenis buah-buahan adalah rambutan dan jeruk. Jenis jajanan adalah biskuit dan gorengan, serta susu untuk ibu hamil dan teh tawar. Sebagian besar subjek pada kedua kelompok mengalami defisit asupan energi dan protein. Lebih dari setengah subjek pada kedua kelompok memiliki asupan lemak yang berlebih dan seluruh
Keyword: ibu hamil KEK, makanan tambahan sumber protein, pertumbuhan janin, status gizi ibu hamil

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: