Judul: Pembuatan konsentrat jeruk siam Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa) Skala pilot plant dengan penambahan flavor ekstraksi minyak kulit jeruk
Abstrak: Buah jeruk termasuk dalam buah-buahan yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia. Data statistik menunjukkan produk buah jeruk pada tahun 1996 mencapai 270.361 (BPS, 1996). Ada beberapa daerah yang dikenal sebagai penghasil buah jeruk. Di Jawa Barat daerah penghasil jeruk yang terkenal adalah Kabupaten Garut. Di Kalimantan, daerah yang terkenal adalah propinsi Kalimantan Barat. Buah jeruk termasuk buah musiman, jadi keberadaannya tergantung pada waktu dan juga keadaan cuaca. Pada saat musim panen yaitu antara bulan Mei-Juli atau Desember-Januari produksi jeruk sangat melimpah. Hal ini menyulitkan para petani untuk menyimpan dan memasarkannya. Melimpahnya buah jeruk di pasaran menyebabkan turunnya harga buah jeruk sehingga banyak petani jeruk yang menderita kerugian. Pada bulan-bulan dimana buah jeruk belum siap dipanen, akan sulit menjumpai buah jeruk di pasaran. Untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan buah jeruk pada waktu-waktu tersebut, maka pada saat produksi jeruk sangat melimpah, kelebihan dari produknya dapat dimanfaatkan yaitu dengan membuat produk awetan sari buah jeruk. Usaha-usaha pengolahan jeruk sudah banyak dilakukan. Jenis-jenis produk olahan yang berkembang diantaranya sari buah jeruk, konsentrat, jam, jelly, marmalade, produk dehidrasi, dan sirup (Berry dan Veldhuis, 1977). diolah menjadi pektin, alkohol, minyak atsiri dan makanan Selain itu juga dapat ternak. ...
Keyword: 

Judul: Pemutuan Buah Jeruk Siam Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa) dengan Teknik Pengolahan Citra.
Abstrak: Jeruk memiliki banyak spesies, diantaranya adalah jeruk keprok (termasuk jeruk siam), jeruk manis, jeruk besar, jeruk nipis, jeruk purut, dan jeruk ponsil. Jeruk siam menduduki posisi yang penting dalam dunia jeruk. dan diperkirakan sekitar 60% kebutuhan akan buah jeruk dipenuhi oleh jeruk siam. Jeruk siam memiliki kelebihan antara lain rasa manis, harum dan mengandung banyak air. Jeruk siam pontianak atau biasa disebut dengan istilah jeruk pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa), mempunyai ciri fisik kulitnya tipis dan licin mengkilat. Pada tahun 2003, luas panen jeruk siam (siam pontianak) di Kabupaten Sambas mencapai 1413.67 ha dengan produksi 87.75 ton. Jeruk pontianak mempunyai peluang besar untuk dikembangkan. Proses sortasi buah jeruk siam pontianak masih dilakukan secara manual dengan visual mata manusia. Sortasi manual seperti ini menghasilkan pemutuan buah yang kurang seragam. Hal ini disebabkan oleh kelelahan manusia, keragaman visual manusia, dan perbedaan persepsi mutu buah itu sendiri. Oleh karena itu, diperlukan suatu sistem visual dengan memakai sensor elektro-optika berbasis pada aplikasi komputer sehingga diperoleh hasil sortasi yang seragam karena berdasarkan penilaian yang obyektif dan konsisten. Pengolahan citra (image processing) merupakan sebuah teknologi visual yang digunakan untuk mengamati dan menganalisis suatu objek tanpa berhubungan langsung dengan objek tersebut dan dapat dimanfaatkan untuk evaluasi mutu suatu produk tanpa merusak produk itu sendiri atau disebut non-destructive evaluation (NDE). Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan analisis pengolahan citra buah jeruk pontianak untuk mendapatkan parameter visual citra buah yang berhubungan dengan mutu, mengkaji hubungan antara parameter mutu buah jeruk pontianak (SNI dan non SNI) hasil pengukuran langsung dengan parameter visual hasil pengolahan citra, menggolongkan buah jeruk pontianak berdasarkan ukuran buah sesuai syarat SNI dan warna kulit buah menggunakan pengolahan citra, mengembangkan algoritma pemutuan baru untuk menggolongkan mutu buah jeruk pontianak berdasarkan parameter visual citra buah, dan membandingkan hasil pemutuan yang baru menggunakan pengolahan citra dengan hasil pemutuan manual yang dilakukan oleh petani.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: