Judul: Study of Jabodetabek Community’s Knowledge and Habits on the Potential of Migration in the Use of Plastic Packaging
Abstrak: Pertimbangan dalam pemilihan jenis kemasan plastik yang tepat untuk produk pangan menjadi hal yang penting dalam meminimalkan risiko kesehatan yang dapat muncul akibat migrasi berbagai senyawa dari plastik ke dalam produk pangan. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengetahuan dan kebiasaan masyarakat dalam menggunakan plastik dan potensi migrasiya. Metode survei dengan Google Form digunakan dalam penelitian ini dengan responden sebanyak 403 orang dengan kriteria usia 15-64 tahun dan bertempat tinggal di Jabodetabek. Sebagian besar responden telah mengetahui dan memahami istilah kode daur ulang plastik, namun masih salah dalam mengartikan makna kode daur ulang plastik. Kebiasaan respoden dalam menggunakan plastik sesuai kode daur ulangnya masih rendah dengan alasan utama terkait kepraktisan. Sebagian besar responden sudah memahami migrasi senyawa pada plastik ke dalam produk makanan, tidak menggunakan styrofoam untuk produk pangan panas dan/atau mengandung minyak tinggi, tidak menggunakan kantong plastik hitam untuk mengemas produk pangan secara langsung, memperhatikan label bebas BPA pada botol tumbler, tidak menggunakan kemasan botol AMDK berulang kali, dan tidak menggunakan plastik wrap yang kontak langsung dengan makanan berminyak dan/ atau panas. Hubungan signifikan antara kebiasaan responden dalam menggunakan plastik paling banyak ditemukan pada responden dengan profil produsen produk pangan dan terdapat tiga korelasi lemah antara profil responden dan parameter analisis.
Keyword: Kebiasaan masyarakat, Kode daur ulang, Pengetahuan masyarakat, Plastik, Migrasi plastik

Judul: Analysis Performance Food Packaging Materials in Indonesia and Identification Migration Potential of Plastic Packaging
Abstrak: Kemasan pangan menjadi salah satu aspek penting pada sebuah produk untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan. Kemasan berperan sebagai wadah untuk mempermudah dalam proses pendistribusian, melindungi dari bahaya cemaran fisik, kimia, dan biologi, serta memberikan informasi produk. Kemasan dapat dibedakan berdasarkan kontak terhadap produk yaitu kemasan primer, kemasan sekunder, dan kemasan tersier. Jenis kemasan yang sering digunakan yaitu plastik, logam, kaca, dan kertas. Ketentuan mengenai zat kontak pangan yang dilarang telah diatur oleh Badan POM melalui Peraturan Badan POM Nomor 20 Tahun 2019 tentang Kemasan Pangan. Oleh karena itu, Produsen perlu memerhatikan terkait penjaminan keamanan kemasan pangan yang akan digunakan. Produk pangan yang terdaftar dapat dilihat melalui webiste cekbpom.pom.go.id. Informasi pada website tersebut salah satunya adalah kemasan, sehingga dapat dilakukan pemanfaatan sebagai keragaan kemasan yang beredar di Indonesia dengan mengelompokan dan memvisualisasikan persentase penggunaan kemasan. Kemudian mengidentifikasi potensi migrasi bahan kemas plastik. Penelitian ini bertujuan untuk dapat menguraikan bahan kemas yang beredar di Indonesia dengan 1) melakukan pendataan jenis-jenis bahan kemasan pangan berdasarkan data registrasi produk pangan olahan kemas pada website cekbpom.pom.go.id dan memvisualisasikan keragaan jenis-jenis bahan kemas di Indonesia. 2) Mengidentifikasi potensi migrasi dari bahan kemasan plastik yang digunakan di Indonesia. Penelitian ini menggunakan teknik pencacahan untuk mengetahui besaran penggunaan berbagai jenis bahan kemasan berdasarkan data registrasi produk pangan pada web cekbpom.pom.go.id. Pada penelitian ini, jumlah sampel yang digunakan (n) sama dengan jumlah populasi (N) terhadap data registrasi menjadi pengelompokan data bahan kemasan (plastik, kertas, logam, kaca, jenis kemasan plastik, dan kombinasi kemasan). Kemudian dilakukan kajianpustaka potensi migrasi bahan kemas plastik yang beredar di Indonesia tersebut. Hasil persentase penggunaan kemasan yang beredar di Indonesia berdasarkan data produk pangan yang terdaftar di Badan POM dapat diketahui bahwa kemasan plastik lebih banyak digunakan yaitu 64,03% yang diikuti oleh kemasan kertas 15,22%, kemasan logam 10,88%, dan kemasan kaca 9,88%. Selain itu jenis kemasan plastik yang banyak digunakan yaitu kemasan plastik polipropilen. Kemasan yang digunakan juga tidak hanya kemasan tunggal tetapi juga dikombinasikan baik itu komposit atau sebagai kemasan primer, sekunder, dan tersier. Senyawa zat kontak dan bahan kontak pangan yang terdapat pada berbagai kemasan plastik hasil migrasi aktual yang bersumber dari literatur masih dibawah batas migrasi persyaratan yang diizinkan.
Keyword: keamanan,, kemasan pangan, migrasi kemasan, food packaging, migration packaging, safety

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: