Judul: Formulation of Flavor Powder from Seaweed (Ulva lactuca) and Extract Head of Tuna Fish by Product
Abstrak: Bubuk flavor dari air rebusan kepala tuna dapat dicampurkan dengan bubuk Ulva lactuca sehingga menjadi bubuk penyedap. Penelitian ini bertujuan mengekstrak protein dari kepala tuna dengan perlakuan suhu dan waktu berbeda dan menentukan formulasi bubuk penyedap terbaik yang berasal dari percampuran Ulva lactuca dengan bubuk flavor air rebusan kepala tuna serta mengetahui karakteristik produk yang dihasilkan. Bubuk flavor kepala tuna dengan protein tertinggi didapat pada perlakuan suhu 100°C dan waktu 60 menit. Karakteristik dari bubuk flavor air rebusan kepala tuna yang dihasilkan adalah kadar protein 5.42%, kadar protein 21.77%, kadar lemak 0.29% dan kadar abu 7.43%. Formulasi terpilih didapat pada penambahan bubuk flavor sebesar 2.5%. Karakteristik dari bubuk penyedap yang dihasilkan yaitu kadar air 12.21%, kadar protein 9.34%, kadar lemak 0.87%, kadar abu 23.72%, karbohidrat 54.13% dan serat pangan 47.06%., The flavor powder of tuna head boiled juice can be mixed with Ulva lactuca powder so that it becomes seasoning. This study aims to extract protein from tuna heads with different temperature and time treatments and determine the best powdered seasoning formulation from mixing Ulva lactuca with the powder of tuna head boiled juice and to determine the chracteristics of the resulting product. Tuna head flavor powder with the highest protein was obtained at treatment temperature of 100 °C and time of 60 minutes. The characteristics of the resulting tuna head boiled water flavor powder were 5.42% moisture content, 21.77% protein content, 0.29% fat content and 7.43% ash content. The selected formulation is obtained by adding a flavor powder of 2.5%. The characteristics of the resulting seasoning are 12.21% moisture content, 9.34% protein content, 0.87% fat content, 23.72% ash content, 54.13% carbohydrates and 47.06% dieatary fiber.
Keyword: flavor powder, tuna head, ulva lactuca

Judul: Characteristics of Flavoring Powder from Seaweed (Caulerpa racemosa) and Extract from Shrimp Head Waste
Abstrak: The flavoring powder can be produced from a mixture of C. racemosa seaweed and shrimp head extract. This research aimed to extract protein from shrimp head with different temperature and time treatment and to characterize mixed powder of C. racemosa seaweed and shrimp head. Shrimp head extract powder is made by using spray drying method. The shrimp head extract powder was then mixed with C. racemosa seaweed powder, then tested for proximate, free amino acids and dietary fiber. The highest soluble protein was 6.4%, produced by extraction process at 100 ℃ for 60 min. The selected formulation is F5 with the addition of 2.5% protein concentration. The contents of the flavoring were 9.25% moisture, 34.77% ash, 3.09% fat, 12.29% protein, 42.96% carbohydrate and 36.87% dietary fiber. The free amino acids contained in the selected flavoring powder were dominated by glutamic acid, leucine, aspartic acid, glycine and threonine. The characteristics of the flavoring powder have high protein and amino acid content, low fat and rich in dietary fiber., Bubuk penyedap rasa dapat dihasilkan dari campuran rumput laut C. racemosa dan ekstrak kepala udang. Penelitian ini bertujuan mendapatkan ekstrak protein terlarut dari kepala udang dengan perlakuan suhu dan waktu berbeda serta menentukan karakteristik formula bubuk penyedap rasa dari campuran C. racemosa dan ekstrak kepala udang. Pembuatan bubuk ekstrak kepala udang dilakukan dengan menggunakan metode spray drying. Bubuk ekstrak kepala udang dicampurkan dengan bubuk rumput laut C. racemosa, dilakukan pengujian sensori, komposisi proksimat, asam amino bebas dan serat pangan. Kadar protein terlarut tertinggi (6,4%) dihasilkan dari perlakuan ekstraksi kepala udang pada suhu 100 oC selama 60 menit. Formulasi penyedap rasa terpilih (F5) yaitu penambahan konsentrasi ekstrak protein kepala udang sebesar 2,5%. Penyedap rasa yang dihasilkan mempunyai komposisi 9,25% air, 34,77% abu, 3,09% lemak, 12,29% protein, 42,96% karbohidrat dan 36,87% serat pangan total. Asam amino bebas yang terkandung pada penyedap rasa terpilih didominasi oleh asam glutamat, leusina, asam aspartat, glisina dan treonina. Karakteristik bubuk penyedap rasa memiliki kandung
Keyword: Caulerpa racemosa, shrimp head, flavoring

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular