Judul: Kajian aktivitas antibakteri nisin dari lactococcus lactis subsp. lactis terhadap spora bakteri bacillus stearothermophilus
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas nisin yang dihasilkan oleh bakteri Lactococcus lactis subsp. lactis terhadap spora bakteri Bacillus stearothermophilus. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu: tahap kultivasi bakteri penghasil nisin dan tahap produksi nisin. Analisis yang dilakukan pada produksi nisin yaitu meliputi imobilisasi bakteri penghasil nisin, fermentasi dan uji aktivitas antibakteri terhadap spora bakteri Bacillus stearothermophilus. Pada penelitian tahap pertama didapatkan kurva pertumbuhan bakteri Lactococcus lactis subsp. lactis. Penelitian tahap pertama bertujuan untuk mengetahui waktu fase eksponensial dimulai. Hasil pengukuran menunjukan waktu eksponensial terjadi pada jam ke 10-17. Dengan didapatkannya fase dimulainya produksi nisin, maka waktu kultivasi Lactococcus lactis subsp. lactis menjadi lebih singkat. Pada penelitian tahap kedua dilakukan imobilisasi bakteri Lactococcus lactis subsp. lactis. Tahap imobilisasi sel menggunakan metode penjeratan dengan matriks alginat yang dimodifikasi dengan metode ikatan pembawa dengan menggunakan matriks khitin. Hasil penelitian menunjukan jumlah sel bakteri yang terikat selama proses imobilisasi sebesar 1,9 x 10 koloni/unit. Nilai ini lebih kecil dibandingkan dengan jumlah sel sebelum imobilisasi yaitu sebesar 2,1 x 10 koloni/unit, dan jumlah sel yang masih terikat pada matriks selama proses fermentasi mengalami penurunan, yaitu menjadi 1,6 x 10 koloni/unit. Selaina proses fermentasi dilakukan analisis terhadap pH, total asam tertitrasi dan asam amino. Penurunan pH terjadi selama proses fermentasi berlangsung sampai beberapa jam sebelum proses fermentasi selesai. Proses! fermentasi berlangsung selama 24 jam. Pada pengukuran total asam tertitrasi, nilai total asam media kontrol lebih tinggi dibandingkan dengan media ekstrak limbah udang yaitu berturut-turut 89% dan 86%. Nilai asam amino udang juga mengalami penurunan setelah proses fermentasi. Aktivitas nisin yang dihasilkan selanjutnya dibandingkan dengan nisin komersial merk nisaplin. Penggunaan limbah udang sebagai media pertumbuhan Lactococcus lactis subsp. lactis untuk produksi nisin bisa menggantikan penggunaan media kompleks seperti ekstrak khamir meskipun aktivitas nisin yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan dengan media kompleks. Aktivitas nisin yang dihasilkan oleh nisaplin, media kontrol dan media ekstrak limbah udang berturut- turut sebesar 8,18 x 103 IU/ml, 4,10 x 103 IU/ml dan 1,02 x 103 IU/ml. Adapun persentase perbandingan aktivitas antara media kontrol terhadap nisin standar adalah 50% dan media percobaan terhadap nisin standar adalah 12,5%.
Keyword: 

Judul: Produksi dan Karakterisasi  Bakteriosin Asal Lactobacillus  plantarum  1A5 serta Aktivitas Antimikrobanya  terhadap Bakteri Patogen
Abstrak: The aims of this research were to study antimicrobial activity of bacteriocin produced by lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum 1A5 in six different media (media with NaCl 1%, combination of NaCl 1% and YE 3%, and trypton 1% inducers that were conditioned on pH 5 dan pH 6, respectively). Characteristic of bacteriocin 1A5 determined by catalase and proteolytic enzymes with antagonistic assay against pathogenic bacterias (Staphylococcus aureus ATCC 25923, Salmonella typhimurium ATCC 14028 and enteropathogenic Escherichia coli K11) and determination of Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericide Concentration (MBC)’s value against Staphylococcus aureus ATCC 25923. The result showed that the inhibitory activity was produced significantly by crude bacteriocin 1A5 from media with trypton 1% inducer and was conditioned at pH 6. Characterization of active compound from crude bacteriocin 1A5 could be classified as bacteriocin neither antimicrobial compounds such as hydrogen peroxide because it was stable to catalase treatment. The other characteristic of its bacteriocin was nature proteinaeous that showed loss it’s activity after trypsin treatment against Staphylococcus aureus ATCC 25923 and enteropathogenic Escherichia coli K11, neither Salmonella typhimurium ATCC 14028. Inhibition activity of crude bacteriocin 1A5 could explained with MIC and MBC’s value, especially against Staphylococcus aureus ATCC 25923. MIC’s and MBC’s value needed respectively 70% dan 80% concentration of crude bacteriocin.
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular