Judul: Re-Thinking ‘Cajuputs Candy’ Customer Segmentation: Strategi Memperluas Pasar Produk Lozenges
Abstrak: Permen merupakan salah satu jenis pangan yang banyak disukai oleh masyarakat karena keberadaannya yang mudah ditemukan dan harganya yang terjangkau. Salah satu inovasi yang dilakukan oleh industri permen atau kembang gula adalah dengan menonjolkan manfaat atau khasiatnya. Salah satu permen yang memiliki manfaat kesehatan adalah Cajuputs Candy. Cajuputs Candy merupakan permen yang diteliti oleh salah satu staff pengajar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB, Prof. Dr. Ir. C Hanny Wijaya, M.Agr. Penelitian ini bertujuan: (1) Mengidentifikasi respon konsumen terhadap proses bisnis yang dijalankan oleh Cajuputs Candy jika dilihat berdasarkan kerangka product, price, place, dan promotion, (2) Menganalisis tingkat kinerja dan kepentingan berdasarkan bauran pemasaran dari Cajuputs Candy, (3) Merumuskan strategi yang dapat digunakan oleh Cajuputs Candy. Hasil penelitian ini memperlihatkan preferensi empat kategori konsumen yang berbeda-beda tetapi secara umum artribut yang harus diperbaiki oleh Cajuputs Candy adalah seluruh atribut bauran pemasaran yaitu produk, harga, tempat, dan promosi.
Keyword: Bauran Pemasaran, Cajuputs Candy, Permen, Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja

Judul: Pembuatan "Cajuput candy" sebagai salah satu alternatif produk konfeksioneri khas Indonesia
Abstrak: Minyak kayu putih cukup banyak tersedia di Indonesia dan sifat-sifatnya memiliki kesamaan dengan minyak eukaliptus. Minyak eukaliptus umum digunakan dalam pembuatan permen. Sampai saat ini belum ada permen yang menggunakan minyak kayu putih. Cajuput candy atau permen kayu putih diharapkan dapat menjadi salah satu produk konfeksioneri khas Indonesia yang sekaligus memiliki efek fungsional. Tujuan penelitian ini untuk menghasilkan permen kayu putih yang dapat diterima secara organoleptik. Pada penelitian tahap pendahuluan dilakukan penentuan suhu pengolahan yang sesuai untuk permen, formulasi bahan permen dan pemilihan flavor campuran. Pemilihan suhu didasarkan pada penampakan, warna, dan tekstur permen, sedangkan formulasi bahan didasarkan pada kerapuhan permen, dan pemilihan flavor campuran didasarkan penerimaan organoleptik rasa dan aroma. Pada penelitian tahap lanjutan dilakukan optimasi pembuatan cajuput candy. Pemilihan komposisi flavor yang terbaik dilakukan melalui uji hedonik, uji perbandingan jamak, dan uji penerimaan konsumen. Cajuput candy yang terpilih dari hasil uji tersebut disimpan selama 2 bulan. Selama penyimpanan dianalisis pengaruh penyimpanan terhadap kadar air, dan flavor permen. Analisa dilakukan 2 minggu sekali. Pengamatan meliputi kadar air, uji hedonik dan uji pembedaan terhadap rasa dan aroma, serta uji deskripsi terhadap rasa manis, 'rasa' pedas, rasa pahit, kesan hangat, aroma kayu putih dan aroma peppermint. Pengamatan dilakukan pada minggu ke-0, 2, 4, 6 dan 8. Dari hasil penelitian pendahuluan diperoleh suhu pengolahan yang sesuai yaitu 140°C. Hasil uji hedonik terhadap aroma dan rasa menunjukkan bahwa cajuput candy dengan flavor campuran minyak kayu putih dan peppermint merupakan flavor campuran yang paling disukai. Skor hedonik rasa dan aroma untuk flavor campuran tersebut 4.68 (agak suka menuju suka). Berdasarkan hasil uji rangking kerapuhan, formulasi IB terdiri dari 60 bagian sukrosa, 50 bagian glukosa dan 40 bagian air terpilih sebagai komposisi yang menghasilkan permen paling rapuh. Dari uji hedonik, komposisi flavor 100 bagian kayu putih dan 14,2 bagian peppermint sebanyak 0.9% dari total bahan (komposisi d) merupakan komposisi yang paling disukai dari segi aroma, skor 4.48 (agak suka menuju suka). Sedangkan komposisi 100 bagian kayu putih dan 14,2 bagian peppermint sebanyak 1.1% (komposisi f) merupakan komposisi yang paling disukai dari segi rasa, skor 4.32 (agak suka menuju suka). Selanjutnya kedua komposisi tersebut diuji dengan uji penerimaan konsumen I Komposisi yang terpilih adalah komposisi d, skor 3.5 (agak suka menuju...
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: