Judul: Persepsi Konsumen terhadap Daging Kerbau dan Daging Sapi di Kecamatan Candipuro Kabupaten Lumajang
Abstrak: Konsumsi daging kerbau di Indonesia rendah karena daging kerbau belum populer di kalangan masyarakat. Daging kerbau memiliki teksur yang alot, keras, warnanya lebih gelap, dan bau yang lebih tajam, sehingga kurang disukai oleh konsumen. Hal ini merupakan bentuk persepsi konsumen terhadap daging kerbau selama ini, sehingga mempengaruhi pengambilan keputusan dalam mengonsumsi daging kerbau. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi karakteristik dan persepsi konsumen terhadap daging kerbau dan daging sapi serta menganalisis hubungan karakteristik konsumen terhadap persepsi daging kerbau. Penelitian ini menggunakan 50 responden dengan teknik purposive sampling. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk mendeskripsikan karakteristik dan persepsi konsumen serta uji korelasi Rank Spearman untuk mengetahui hubungan antara karakteristik konsumen dan persepsi terhadap daging kerbau. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi konsumen di Kecamatan Candipuro mengatakan lebih menyukai daging sapi dibanding dengan daging kerbau dengan jumlah persentase yaitu 64%. Hasil rataan skor persepsi menunjukkan bahwa konsumen memiliki persepsi yang baik terhadap daging kerbau dengan skor 2.28. Kualitas produk merupakan aspek dengan skor terendah yaitu 2.00 dan aspek dengan skor tertinggi yaitu agama dengan skor 3.00. Hasil uji korelasi Rank Spearman menunjukkan bahwa variabel pekerjaan memiliki hubungan yang signifikan dan searah dengan tingkat persepsi konsumen terhadap daging kerbau
Keyword: beef, buffalo meat, perception

Judul: Analysis of Consumption and Consumer Perceptions on Beef Products at the Household Level in Pekalongan Regency
Abstrak: Kebutuhan masyarakat akan protein hewani seperti daging semakin meningkat sejalan dengan pertumbuhan penduduk. Akan tetapi, konsumsi rata- rata daging sapi di Indonesia masih tergolong sangat rendah, yaitu 2,56 kg / tahun. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi dan persepsi konsumen terhadap produk olahan daging sapi di Kabupaten Pekalongan. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah masyarakat Kabupaten Pekalongan dengan minimal usia 18 tahun. Penelitian ini dilakukan dengan cara wawancara menggunakan kuisioner yang disebar melalui sosial media. Data yang diperoleh diolah dengan metode regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan variabel usia, pendidikan, jumlah anggota keluarga, pendapatan dan harga berpengaruh terhadap konsumsi daging sapi. Namun demikian, variabel usia, pendidikan, jumlah anggota keluarga, pendapatan dan harga tidak berpengaruh terhadap konsumsi daging olahan dan daging matang. Persepsi konsumen terhadap daging sapi memiliki nilai rataan skor akhir sebesar 2,83, artinya seluruh variabel yang diujikan memiliki persepsi baik. Pengulangan pembelian daging sapi segar, daging sapi olahan dan daging sapi matang yang dilakukan oleh mayoritas responden adalah 1 bulan sekali. Mayoritas masyarakat juga lebih memilih membeli di pasar tradisional., People's need for animal protein such as meat is increasing in line with population growth. However, the average consumption of beef in Indonesia is still very low, at 2.56 kg/year. The purpose of this study was to analyze the factors that influence the level of consumption and consumer perceptions of processed beef products in Pekalongan Regency. The sample used in this study was the people of Pekalongan Regency with a minimum age of 18 years. This research was conducted by means of interviews using questionnaires distributed through social media. The data obtained were processed by the multiple linear regression method. The results showed that the variables of age, education, number of family members, income and prices had an effect on beef consumption. However, the variables of age, education, number of family members, income and prices do not affect the consumption of processed meat and cooked meat. Consumer perceptions of beef have an average final score of 2.83, meaning that all the variables tested have good perceptions. The majority of respondents buy fresh beef, processed beef and cooked beef once a month. The majority of people also prefer to buy in traditional markets.
Keyword: analisis konsumsi, daging sapi, konsumsi daging sapi, persepsi konsumen, beef, beef consumption, consumer perception, consumption analysis

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: