Judul: Monitoring Perubahan Penutupan Lahan dengan Menggunakan Sistem Informasi Geografi (SIG) dan Penginderaan Jauh (Studi Kasus : Kawasan Puncak, Kabupataen Bogor, Jawa Barat)
Abstrak: Kecamatan Ciawi, Megamendung, dan Cisarua merupakan kecamatan yang terletak di DAS Ciliwung hulu. Ketiga kecamatan tersebut merupakan daerah tangkapan atau resapan air hujan yang saat ini mengalami perubahan penutupan lahan dengan cepat. Perubahan yang terjadi khususnya dari area terbuka hijau menjadi area terbangun. Oleh karena itu kegiatan monitoring perubahan penutupaan lahan sangat dianjurkan untuk mengetahui perubahan penutupan lahan di lokasi ini dari waktu ke waktu. Dengan tersedianya citra yang memiliki resolusi tinggi seperti AVNIR-2 (Resolusi 10x10 m) yang dikombinasikan dengan SIG dan penginderaan jauh, maka kegiatan monitoring bisa dilakukan lebih akurat. Penelitian dilakukan di Kecamatan Ciawi, Megamendung, dan Cisarua. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan peta penutupan lahan di lokasi tersebut dengan menggunakan citra AVNIR-2 resolusi 10x10 m, menganalisis tingkat akurasi peta yang telah dihasilkan, dan menganalisis besarnya perubahan penutupan lahan yang terjadi sejak tahun 2002. Peta penutupan lahan tahun 2009 dihasilkan dengan menggunakan metode Maximum Likelihood dari Klasifikasi Terbimbing yang akan dibandingkan dengan peta penutupan lahan tahun 2002 yang dihasilkan dari citra LANDSAT ETM+ 2002/12/22 (Syartnilia, 2004) dan dianalisis perubahan lahannya. Dari penelitian ini, diperoleh peta penutupan lahan tahun 2009 dengan tingkat akurasi umum sebesar 91,67% dengan 7 jumlah kelas penutupan lahan hasil klasifikasi, dimana penutupan lahan terluas berupa hutan sebesar 5.401,29 ha.
Keyword: 

Judul: Aplikasi teknologi penginderaan jauh dan sistem informasi geografis dalam monitoring perubahan penutupan lahan di kecamatan Cibinong dan sekitarnya, kabupaten Bogor
Abstrak: Kecamatan Cibinong adalah sebuah daerah yang berada di sebelah Utara Kota Bogor. Kecamatan Cibinong merupakan salah satu dari 35 kecamatan yang ada di Kabupaten Bogor dan juga mempunyai status sebagai ibukota Kabupaten Bogor, sehingga memiliki perkembangan pembangunan yang pesat. Pembangunan yang sangat pesat ini akan menimbulkan perubahan pada penutupan lahan dengan sangat pesat pula. Menurut Jaya (1997), untuk kegiatan monitoring perubahan penutupan lahan untuk skala regional dan global, data satelit adalah sarana yang sangat potensial. Penginderaan jauh sistem satelit mampu melakukan pemantauan secara periodik, karena perekaman data dilakukan secara berulang pada lokasi yang sama dengan interval waktu yang relatif singkat. Sehingga penggunaan data citra satelit yang multiwaktu akan memberikan informasi mengenai perubahan-perubahan yang terjadi. Dalam penelitian ini digunakan data citra satelit dari Landsat TM (Thematic Mapper) dan ETM+(Enhanced Thematic Mapper). Data citra satelit dijital yang digunakan adalah citra Landsat TM (Tematic Mapper) tahun 1991, 1998 dan citra Landsat ETM+ (Enhanced Tematic Mapper plus) tahun 2000, penelitian ini mencoba untuk melakukan analisis perubahan penutupan lahan dengan menggunakan metode post classification comparison. Sebelum citra tersebut dianalisis, terlebih dahulu dilakukan pemotongan citra, hal ini dilakukan untuk memfokuskan pada daerah yang akan diteliti, yaitu Kecamatan Cibinong Kemudian untuk mengurangi distorsi geometrik dan radiometrik dilakukan koreksi geometrik dan radiometrik. Agar memudahkan dalam analisis visual, maka citra dibuat menjadi citra komposit. Pembuatan citra komposit dilakukan dengan bantuan perhitungan OIF (Optimum Index Factor). Dari hasil perhitungan didapatkan kombinasi band 7-4-1 merupakan kombinasi dengan nilai OIF tertinggi, yang berarti bahwa informasi yang disajikan dengan menggunakan kombinasi ini, merupakan informasi yang terbaik. Berdasarkan hasil survey lapang didapatkan 8 kelas penutupan lahan, yaitu pemukiman, industri, kebun, ladang, lahan basah, padang rumput, tanah kosong dan badan air. Selain itu terdapat juga 6 kelas penutupan lahan tambahan, yang diakibatkan dari kondisi citranya yaitu, awan, kabut, bayangan awan, pemukiman tertutup kabut, kebun tertutup kabut dan lahan basah tertutup kabut. Hasil dari survey lapang tersebut juga digunakan untuk menentukan area contoh dalam proses klasifikasi, selain itu digunakan juga peta Rupabumi Kecamatan Cibinong skala 1:25.000. Metode yang digunakan dalam klasifikasi ini adalah maximum likelihood. Dari hasil klasifikasi dapat dilihat bahwa untuk tahun 1991 kelas penutupan lahan yang paling dominan adalah kebun, yaitu seluas 4861,08 Ha atau 42,969 % dari luas totalnya. Begitu juga dengan tahun 1998, kebun adalah kelas penutupan lahan yang paling dominan, yaitu seluas 6606,03 Ha atau 58,395 % dari luas totalnya. Sedangkan untuk tahun 2000, kelas penutupan yang paling dominan adalah pemukiman, yaitu dengan seluas 3748,14 Ha atau 33,133%, luas ini didapatkan dengan menjumlahkan luas dari pemukiman dan juga pemukiman yang tertutup kabut. ...
Keyword: 

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs