Judul: Evaluasi kandungan zat makanan dedak halus yang difermentasi dengan Aspergillus niger, Aspergillus aryzae dan Rhizopus oryzae
Abstrak: Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilakukan selama empat bulan, dari Bulan Mei sampai Agustus 1995. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi perubahan kandungan zat makanan dedak produk fermentasi, serta menentukan lama fermentasi yang optimal dari masing-masing kapang dalam memperbaiki kandungan zat makanan dedak. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Leng- kap (RAL) dengan empat perlakuan untuk masing-masing kapang (kontrol, lama fermentasi 2, 3 dan 4 hari) dan setiap perlakuan mempunyai tiga ulangan. Kapang yang digunakan adalah Aspergillus niger, Aspergillus oryzae dan Rhizopus oryzae. Peubah yang diukur adalah penyusutan bahan kering, kandungan protein kasar, lemak kasar, serat kasar, asam fitat dan energi bruto. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan lama fermentasi sangat nyata (P<0.01) mempengaruhi penyusutan bahan kering, kandungan protein kasar, lemak kasar, serat kasar pada semua kapang yang digunakan, sangat nyata (P<0.01) mempengaruhi kandungan asam fitat pada Aspergillus niger dan Rhizopus oryzae, serta menunjukkan pengaruh yang tidak nyata (P>0.05) terhadap kandungan energi bruto dedak produk fermentasi. Apabila diperhitungkan penyusutan bahan kering yang terjadi selama fermentasi, menunjukkan bahwa perlakuan lama fermentasi sangat nyata (P<0,01) mempengaruhi kandungan energi bruto dedak halus. Fermentasi dedak halus dengan Aspergillus niger selama tiga hari memberikan hasil yang lebih baik dengan peningkatan protein kasar sebesar 4,62%, peningkatan lemak kasar 5,75%, peningkatan serat kasar 7,03% dan penurunan kandungan asam fitat sebesar 9,02%. Dan bila didasarkan pada penyusutan bahan kering yang terjadi, peningkatan protein kasar hanya sebesar 0,66%, lemak kasar 3,62%, serat kasar 0,91%, penurunan kandungan asam fitat sebesar 32,33% dan terjadi penurunan kandungan energi bruto sebe- sar 21,20%. ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh lama fermentasi dan jenis kapang terhadap perubahan komposisi zat makanan limbah asam sitrat
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan jenis kapang yang cocok dan waktu fermentasi yang optimal dalam meningkatkan kualitas nutrisi limbah asam sitrat, untuk pakan unggas. Penelitian dilaksanakan sejak minggu pertama Bulan Juli 1995 sampai minggu pertama Bulan September 1995 di Laboratorium Makanan Ternak, Fakultas Peternakan IPB. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial 3x3 dengan 3 kali ulangan untuk tiap perlakuan. Perlakuan pertama adalah 3 jenis kapang (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae dan Rhizopus oryzae) sedangkan perlakuan kedua yaitu 3 waktu fermentasi (2, 4, dan 6 hari). Parameter yang diamati adalah kehilangan. bahan kering dan perubahan komposisi zat makanan. Perubahan komposisi makanan tersebut meliputi kandungan protein murni, serat kasar, lemak kasar, abu, BETA-N, mineral Ca dan P serta energi bruto. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selama masa inkubasi berlangsung terjadi peningkatan kehilangan bahan kering, kandungan abu dan mineral P dengan sangat nyata (P<0,01). Kandungan serat kasar berubah selama fermentasi dengan nyata (P<0,05) dan kandungan BETA-N, protein murni, mineral Ca dan energi bruto tidak berbeda nyata (P>0,05). Fermentasi dengan A. niger dan A. oryzae dapat menurunkan kandungan serat kasar, namun produk fermentasi dengan A. niger memiliki laju penurunan yang lebih tinggi (P<0,05). Kandungan protein murni produk dengan kapang R. oryzae dan A. niger pada masa inkubasi 4 hari lebih tinggi bila dibandingkan dengan A. oryzae (P<0,05). Kandungan BETA-N produk fermentasi dengan R. oryzae menurun dengan nyata selama fermentasi berlangsung lebih tinggi dibanding kedua kapang lainnya (P<0,05). Kapang A. niger dan R. oryzae memiliki pertumbuhan yang lebih intensif. Hal ini ditunjukkan dengan perubahan komposisi yang lebih tinggi dibanding dengan A. oryzae. Fermentasi dengan R. oryzae dengan masa inkubasi 2 hari menghasilkan komposisi zat makanan yang terbaik, yaitu kandungan serat kasar yang lebih rendah dan kehilangan bahan kering yang kecil, walaupun kandungan protein murninya tidak berbeda dengan kapang lainnya.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology