Judul: Sistem Penyediaan Bahan Makanan di Rumah Makan Sunda Pananjung
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui sistem penyediaan bahan makanan; mengidentifikasi bahan makanan yang tersedia; menentukan bahan makanan yang akan dioptimalkan sistem penyediaannya; menentukan sistem penyediaan bahan makanan yang optimal. Penelitian dilakukan di Rumah Makan Pananjung 1 dan Pananjung 3, Kabupaten Tasikmalaya dan Rumah Makan Pananjung 2, Kabupaten Garut pada bulan Mei, 2000. Data diperoleh dari Manajer Rumah Makan Pananjung dan karyawan penyedia bahan makanan yaitu bagian pembelian dan penyimpanan dan bagian makanan/juru masak.
Keyword: 

Judul: Penyiapan dan daya terima makanan kudapan lokal: dalam rangka mendukung program makanan tambahan anak sekolah (PMT-AS): Studi kasus di desa Sukaluyu, Kecamatan Ciomas dan Desa Harkatjaya, Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati potensi bahan baku makanan kudapan di tingkat Desa dan Kecamatan, mengamati pelaksanaan penyediaan bahan , pengolahan dan penyajian makanan kudapan lokal mengetahui kesukaan murid terhadap makanan kudapan lokal yang disajikan, menghitung nilai gizi makanan kudapan lokal berdasarkan Daftar Komposisi Bahan Makanan dan menganalisis biaya pembuatan makanan kudapan lokal. Penelitian ini dilakukan di Desa Sukaluyu, Kecamatan Ciomas dan Desa Harkatjaya , Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat pada bulan Agustus sampai Oktober 1997. Contoh I meliputi tim PKK desa sebagai pengolah makanan kudapan lokal dan contoh II meliputi anak - anak Sekolah Dasar yang digunakan untuk mengetahui kesukaan panelis terhadap makanan kudapan yang disajikan. Pengolah makanan ln1dapan lokal seluruhnya berjumlah 17 orang dan anak-anak Sekolah Dasar selnruhnya berjumlah 180 panelis. Data potensi bahan baku makanan kudapan Iokal di tingkat Desa dan Kecamatan diperoleh dari Ba lai Penyuluhan Pertanian Desa dan Kecarnatan serta pengamatan bersama PPL Pertanian setempat, data pelaksanaan dalam penyediaan bahan, pengolahan dan penyajian makanan kudapan lokal diperoleh berdasarkan pengamatan , data tersebut dianalisis secara deskriptif Uji organoleptik untuk mengetahui kesnkaan panelis terhadap makanan kudapan Iokal dilakukan dengan hedonic scale 5 skala dan dianalisis dengan metode tabulasi frekuensi (nilai modus), dan nilai rata-rata dari skor penilaian panelis. Kandungan zat gizi (energi dan protein) dihitung berdasarkan Daftar Komposisi Bahan Makanan dan dianalisis secara deskriptif Harga makanan kudapan lokal dihitung berdasarkan harga bahan bal'll, harga bahan bakar, biaya transport (belanja dan pengantaran rnakanan ke sekolah) dan upah pengolah kemudian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa potensi bahan baku makanan kudapan yang tersedia di Desa Sukaluyu dan Harkatjaya meliputi padi, jagung, ketela pohon, dan pisang, serta berbagai sayuran seperti kacang panjang, bnncis dan ketimun. Sedangkan makanan kudapan lokal yang diberikan pada anak sekolah mempunyai bahan dasar padi-padian yaitu beras (nagasari, loutoug isi sayuran, Iepet, kue bugis, klepon dan bubur ayam); umbi-umbian yaitu ketela polzon (kue kaca mata, combro dan getuk singkong), ubi jalar (bola-bola ubi, biji salak dan kolak ubi ); buah - buahan yaitu pisang (pisang goreng); kacang-kacangan yaitu kacang lzijau ( bubur kacang hijau dan gandasturi) dan kedele (tempe mendoan).
Keyword: 

Judul: Mathematical model of Hematopoietic Stem Cell in Chronic Myelogenous Leukemia with and without Therapy
Abstrak: Leukemia or blood cancer is a diverse group of neoplastic disease, characterized by the multiplication of abnormal leukocytes or malignant transformation of blood-forming cells in bone marrow and lymphoid tissues. One of the most common types of leukemia is Chronic Myelogenous Leukemia (CML), which is usually diagnosed by the presence of certain chromosomal abnormalities, the so-called Philadelphia chromosome (Ph). One of the treatments of CML is Granulocyte Colony-Stimulating Factor (G-CSF). In this paper, we discuss two Hematopoietic Stem Cell (HSC) models, i.e. HSC without treatment and HSC with G-CSF treatment. The model of HSC without treatment included three equations representing the dynamics of HSC, leukocyte and platelet. Whereas, the model of HSC with G-CSF treatment includes the previous three equations and adds two more equations representing G-CSF injection and G-CSF circulation. The stability behavior of the system approaching the equilibrium points in the simulation study is carried out using Mathematica 7.0. The simulation results show that the G-CSF treatment can successfully decrease the number of HSC, which means reducing the CML.
Keyword: