Judul: Pengaruh penanganan lepas panen dan kemasan terhadap kualitas jeruk keprok Siem (Citrus nobilis) setelah pengangkutan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan kualitas buah jeruk Keprok Siem setelah pengangkutan, dari beberapa kombinasi kemasan dan penanganan lepas panen sebelum dilakukan pengemasan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dalam kegiatan pemasaran buah dan masukan bagi produsen jeruk dalam mengurangi penurunan kualitas buah. Penelitian dilakukan di Laboratorium Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura, Sub Balai Penelitian Horti- kultura Pasar Minggu, Jakarta. Pelaksanaan penelitian di- lakukan pada bulan November 1993 sampai dengan bulan Desember 1993. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian lanjutan. Penelitian pen- dahuluan dilakukan untuk mengetahui data fisik jeruk (berat, tinggi, dan diameter buah). Berdasarkan data fisik tersebut dirancang kemasan dan sekat karton yang kemudian digunakan untuk melakukan penelitian lanjutan. Penelitian lanjutan dilakukan untuk mempelajari perubahan-perubahan fisik dan kimiawi jeruk Keprok Siem setelah pengangkutan. Setelah panen, buah jeruk disortir dan dibersihkan, kemudian dibagi dalam tiga kelompok. Kelompok pertama tanpa pencelupan (BO), kelompok kedua dicelup air selama 30 detik (B1) dan kelompok ketiga dicelup benlate 500 ppm selama 30 detik (B2). Kemudian seluruh kelompok dikemas dalam peti kayu tanpa sekat (A0) dan dalam peti kayu dengan sekat karton (A1). Seluruh kemasan disusun secara acak dalam mobil dan diangkut dari Garut ke Jakarta. Pengamatan yang dilakukan dalam penelitian lanjutan meliputi analisis fisik dan kimiawi. Analisis fisik meliputi susut bobot, kerusakan mekanis dan kehilangan. Analisis kimia meliputi kandungan sari, total asam, vitamin C dan total padatan terlarut. Penilaian inderawi dilakukan secara hedonik dengan nilai 1 (sangat tidak suka) hingga 5 (sangat suka) (Nasoetion, 1989).
Keyword: jeruk keprok

Judul: Pengaruh penanganan sebelum pengemasan dan penanganan kemasan terhadap mutu jeruk keprok siem (Citrus nobilis) selama penyimpanan pada suhu ruang
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pengelapan, pencelupan dengan air, pencelupan dengan Benlate 500 ppm, penggunaan bermacam kemasan plastik polietilen terhadap mutu kimia dan daya terima jeruk keprok siem selama penyimpanan pada suhu ruang. Selain itu, untuk mengetahui cara penanganan sebelum pengemasan yang tepat dan penggunaan kemasan yang sesuai untuk jeruk keprok siem selama penyimpanan pada suhu ruang. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Sub Balai Penelitian Hortikultura Pasar Minggu, Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura, Departemen Pertanian Jakarta. Penelitian dimulai dari bulan November sampai dengan Desember 1993. Jeruk keprok siem diperoleh dari Desa Karangsari, Kecamatan Parangpawitan, Kabupaten Garut, Jawa Barat. Pengamatan dilakukan pada hari ke-0, ke-2, ke-4, ke-6 dan ke-8. Pengamatan mutu jeruk dilakukan dengan mengukur total asam (titrimetri), vitamin C (titrimetri), kandungan sari (penimbangan), total padatan terlarut (refraktometer) dan kadar air (oven) serta uji organoleptik dengan uji kesukaan berdasarkan skala hedonik yang meliputi penampakan, rasa dan aroma. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan 2 faktor (penanganan sebelum pengemasan dan penanganan kemasan) dengan 3 ulangan. Data dianalisis dengan uji sidik ragam dan uji lanjut Duncan (Steel dan Torrie, 1981). Dan data organoleptik dianali- sis dengan uji Friedman dan uji lanjut Multiple Comparison Test (Gibbons, 1985). Pada penelitian ini dilakukan pengelapan dan pence- lupan jeruk dalam air untuk membersihkan jeruk dari kotoran dan tanah, yang mengandung berbagai mikroorganisme, yang melekat pada kulit dan pori-pori jeruk. Pencelupan jeruk dalam larutan Benlate 500 ppm untuk menghambat pertumbuhan jamur.
Keyword: jeruk keprok siem

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: