Judul: Pemanfaatan Kembali Air Buangan Industri Pengolahan Jamur Champignon (Agaricus bisporus) dengan Proses Daur Ulang
Abstrak: Industri pengolahan jamur merupakan salah satu industri yang tingkat kebutuhan dan pembuangan airnya tinggi . Pengolahan jamur segar dari jenis champignon menjadi jamur yang dikemas kalengan adalah salah satu contohnya . Untuk memproduksi 100 t o n jamur segar dalam waktu 20 jam efektif , dibu - tuhkan sekitar 3880 m3 air bersih . Dari jumlah tersebut , hanya sekitar 10% yang dimanfaatkan sebagai komponen produk. Sebagian besar air digunakan dalam proses pencucian , pemasakan , pendinginan, strelisasi dan transportasi , yang akhirnya akan menjadi air buangan. Berdasarkan ha1 ini , dibuat suatu pra - rancangan pengolahan air yang memanfaatkan kembali a.ir buangan (recyclirg) dari proses pengolahan jamur menjadi air yang memenuhi syarat sebagai air proses. Dengan adanya pra - rancangan ini diharapkan jumlah air buangan perhari menjadi lebih kecil dan pemakaian air dapat dihemat . Berdasarkan penelitian pendahuluan terlihat bahwa air buangan yang berasal dari proses pemasakan (blanching) dan pencucian awal ( pre - washing) adalah air buangan yang paling rendah mutunya. Oleh karena itu , memisahkan air yang berasal dari kedua sumber sebelum melakukan pengolahan air , merupakan pilihan paling baik.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Proses Penggorengan Kripik Jamur Champignon (Agaricus bisporus)
Abstrak: Jamur champignon (Agariczu bisponrs) mempakan salah satu komoditas pangan yang dikonsumsi sebagai menu sehari-hari di negara rnaju. Jamur champignon dan jamur merang mempakan jamur yang paling luas dipasarkan di seluruh dunia. Selain dikonsumsi dalam bentuk segar, pengolahan jamur champignon telah berkembang menjadi berbagai macam olahan produk seperti jamur champignon kalengan dan kripik jamur champignon. Sentra produksi jamur champignon di Indonesia terdapat di Dataran Ticggi Dieng, Wonosobo, dan di Pengalengan, Bandung, sedangkan pengolahan masing-masing dilakukan oleh PT. Dieng Jaya dan PT. Indo Evergreen. Selarna tahun 1991 - 1995 produksi olahan jamur champignon oleh PT. Dieng Jaya mengalami fluktuasi yaitu 64,7 tonhari tahun 1991, 66,9 ton/hari tahun 1992, 29,6 tonhari tahun 1993, 55,1 tonhari tahun 1994 dan 67,2 ton/hari sampai Mei 1995 (Tjahja, 1995). Listiyowati (1992) meyatakan bahwa volume ekspor jamur Indonesia tahun 1990 sebesar 48.196 kg dalam bentuk segar, beku dan kering sedangkan impor pada tahun 1990 sebesar 87.291 kg.
Keyword: 

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship