Judul: Distribusi Spasial Ikan Chhaetodontidae dan Peranannya sebagai Indikator Kondisi Terumbu Karang di Perairan Teluk Ambon
Abstrak: Terumbu karang di Indonesia saat ini berada dalam kondisi yang sangat memprihatinkan dan telah banyak mengalami kerusakan. Untuk mengetahui kondisi karang secara cepat dan dapat dilakukan oleh seorang yang bukan ahli karang dibutuhkan cara yang murah dan sederhana. Kehadiran ikan Chaetodontidae dalam perairan karang dapat dipnakan sebagai indikator kondisi terumbu karang. Penelitian ini dirancang pada enam stasiun penelitian di Teluk Ambon (En, Amahusu, Hative Besar, Kota Jawa dari lokasi Teluk Ambon bagian luar, dan Halong dan Hunut dari lokasi Teluk Arnbon bagian dalam), dimaksudkan untuk mengevaluasi distribusi spasial ikan Chaetodontidae berdasarkan bentuk pertumbuhan karang dan menentukan jenis ikan yang dapat digunakan sebagai indikator kondisi terumbu karang.
Keyword: 

Judul: Analisis kesukaan habitat dan distribusi spesies-spesies ikan dari famili chaetodotidae di perairan Pulau Menjangan, Kawasan Taman Nasional Bali Barat, Bali
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menginventarisasi genus karang dan menggambarkan profil terumbu karang berdasarkan persentase penutupan karang (genus), melihat tingkat kesukaan (preferensi) ikan Chaetodontidae terhadap tipe substrat dasar. Pengambilan data dilakukan pada tanggal 11-18 Maret 2004 di Pulau Menjangan, Kawasan Taman Nasional Bali Barat, Bali. Metode yang digunakan untuk pengambilan data karang dan pengisi substrat dasar adalah Metode Transek Garis Menyinggung (Line Intercept Tansect). Pengamatan dilakukan untuk dua tingkat kedalaman, yaitu kedalaman 3 dan 10 meter. Pengambilan data ikan dilakukan menggunakan Metode Sensus Visual (Underwater Visual Cencus). Kondisi ekosistem terumbu karang dapat diduga melalui pendekatan persentase penutupan substrat dasar dan indeks mortalitas. Indeks keanekaragaman, keseragaman, dominansi dan kelimpahan digunakan untuk melihat struktur komunitas ikan karang. Indeks Bray-Curtis digunakan untuk mengelompokkan penyusun habitat substrat dasar, untuk pengelompokan spesies- spesies ikan Chaetodontidae dilakukan dengan menggunakan indeks Sorenson dan untuk melihat tingkat preferensi spesies-spesies ikan terhadap kelompok habitat adalah dengan menggunakan analisis Nodul berdasrkan indeks Konstansi (Cij) dan indeks Fidelitas (Fij). Kondisi penutupan karang hidup yang diamati pada kedalaman 3 meter disemua stasiun tergolong dalam kategori sedang, sedangkan pada kedalaman 10 meter tergolong dalam kategori sedang dan baik. Jumlah genus karang yang ditemukan pada kedalaman 3 meter berkisar antara 12-19 jenis, sedangkan pada kedalaman 10 meter berkisar antara 16-27 jenis. Spesies-spesies ikan Chaetodontidae pada kedalaman 3 dan 10 meter tidak ada yang mendominasi oleh spesies tertentu, ini dapat dilihat dari kisaran nilai indeks keanekaragaman yang sedang, nilai indeks keseragaman yang tinggi dan indeks dominansi yang rendah. Pengelompokan habitat berdasarkan rata-rata indeks Bray-Curtis pada kedalaman 3 dan 10 meter menghasilkan masing-masing dua kelompok habitat. Kelompok Habitat 1 adalah Stasiun 1, Stasiun 4 dan Stasiun 2, sedangkan kelompok Habitat 2 adalah Stasiun 3 (kedalaman 3 meter). Pada kedalaman 10 meter. kelompok Habitat 1 adalah Stasiun 1, Stasiun 3 dan Stasiun 4, sedangkan kelompok Habitat 2 adalah Stasiun 2. Pengelompokan spesies-spesies ikan berdasarkan indeks Sorenson pada kedalaman 3 dan 10 meter masing-masing menghasilkan empat kelompok habitat (pemotongan dendogram pada skala 0,65). Berdasarkan perhitungan indeks Konstansi dan indeks Fidelitas, kelompok spesies ikan yang mempunyai preferensi tinggi adalah kelompok Spesies Ikan 2 dan 3 yaitu pada kelompok Habitat 2 (Stasiun 3). Pada kedalaman 10 meter kelompok Spesies Ikan I dan 2 mempunyai tingkat preferensi yang tinggi terhadap kelompok Habitat 2 (Stasiun 2).
Keyword: 

Judul: Formulasi Sereal Susu Berbahan Baku Sorgum sebagai Pangan Sarapan
Abstrak: Sorghum can be used as a basic ingredient in developing ready to eat cereals. The general aim of this study was to develop cereal milks based beverages with sorghum as a main ingredient. The materials used to make cereal milk sorghum were milk powder, sorghum flour, sugar, cocoa powder, vanillin powder, and salt. This study covered two stages of experiment, i.e. preliminary and main experiments. The objective of preliminary study was to produce sorghum flour that can be rehydrated and has good characteristics. Flour that can be rehydrated known as pragelatinized flour. Pragelatinized sorghum flour can be achieved by studying the comparison of the amount of water added in the cooking stage that studied in the preliminary experiment. The ratio of coarse sorghum flour and water (w/v) tested were 1 : 2.5, 1 : 3, 1 : 3.5, 1 : 4, 1 : 4.5. The physical properties of the products resulted such as yield, water solubility index, and the rehydration time were analyzed. Based on these test results, the ratio of flour and water to be used in the main study was 1 : 4. The main study aimed to get a cereal milk formula that was suitable and acceptable by consumers. Variables observed on the main research in determining the optimum formulation of cereal milk were the amount of pragelatinized sorghum flour and milk powder added. The organoleptic test conducted showed that the formulation with a ratio of milk and pragelatinized sorghum flour 3 : 7 was chosen. Based on proximate analysis, the chosen formula contain (dry basis) 5.82% moisture content, 5.87% fat, 8.16% protein, 2.73% ash, and 83.24% carbohydrate. Chosen formula also contain 14.76% dietary fibre and total phenolic compound 3.28 mg GAE (Gallic Acid Equivalent)/ g product. Financial analysis that has been done shows milk cereal product development is feasible.
Keyword: