Judul: Tinjauan statistik mengenai pemeriksaan karakteristik mutu pada proses produksi minyak goreng di PT Jaya Baru Pertama Medan, Sumatera Utara
Abstrak: Tulisan ini menggambarkan proses produksi minyak goreng dan prosedur pemeriksaan karakteristik mutu yang menyertainya. Konsep statistika (pendugaan parameter) digunakan sebagai dasar untuk menilai prosedur pemeriksaan mutu (metode penarikan contoh dan cara penilaian mutu) yang dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menelaah prosedur pemeriksaan mutu yang dilakukan PT Jaya Baru Pertama, Medan. Dan merumuskan tindakan yang dapat dilakukan untuk memperkecil keragaman yang diakibatkan oleh metoda penarikan contoh dan cara penilaian karakteristik mutu. Karakteristik mutu yang digunakan untuk menilai mutu minyak goreng adalah kandungan asam lemak bebas, kadar air, titik keruh, titik lunak dan kadar warna. Pada penelitian ini dicobakan beberapa cara baru untuk menentukan kandungan asm lemak bebas, kadar air dan kadar warna serta cara penrikan contoh dari dalam tangki penimbunan. Dari hasil percobaan diketahui bahwa cara yang dicobakan tidak lebih baik dari cara yang selama ini dilakukan. Sedangkan pada beberapa tahap pemeriksaan perlu dilakukan perubahan lokasi (tempat) penarikan contoh, karena tempat penarikan contoh yang selama ini dilakukan tidak akan memenuhi tujuan penarikan contoh.
Keyword: 

Judul: Inventarisasi karakteristik mutu minyak goreng segar dan bekas dari berbagai pedagang makanan jajanan di Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menginventarisasi karakteristik mutu serta mengidentifikasi kerusakan yang mungkin terjadi pada minyak goreng dari berbagai pedagang makanan jajanan di Bogor. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak goreng segar dan bekas dari golongan asam laurat (Lauric Acid Group). Sampel minyak bekas telah dipakai untuk menggoreng tahu Sumedang, cakue, pisang goreng, pempek, ayam goreng, molen dan odading. Lama pemakaian minyak bekas adalah 1 hari dan 4 hari. Selama proses penggorengan berbagai jenis gorengan, terjadi perubahan karakteristik mutu minyak goreng segar yang meliputi Bilangan Penyabunan, Bilangan Iod, Kadar FFA, Bilangan Peroksida, Kadar Polimer, Viskositas, Indeks Bias Titik Cair dan Absorbansi. Perubahan ini disebabkan komponen intrinsik bahan yang digoreng terlarut ke dalam minyak goreng selama proses penggorengan. Analisis karakteristik mutu menunjukkan, bahwa minyak bekas dari golongan laurat, tidak layak lagi digunakan sebagai minyak goreng, tetapi penggunaannya yang berulang- ulang relatif tidak berbahaya dibandingkan dengan minyak golongan oleat-linoleat (Oleic-Linoleic Acid Group). Penyebab tidak layaknya minyak bekas digunakan sebagai minyak goreng adalah kandungan FFA dan Peroksidanya yang melebihi standar maksimum minyak goreng, yaitu masing-masing 0.3 % dan 1 mg 0/100 g. Penyebab tidak berbahayanya minyak kas golongan laurat digunakan berulang-ulang (sampai 4 ri) adalah Kadar Polimernya yang terbentuk di bawah Polimer memperlihatkan efek racunnya pada kadar 10%. ...
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model