Judul: Pemanfaatan limbah cair industri tahu dan tapioka dala produksi pigmen oleh Rhodotorula glutinis
Abstrak: Warna merupakan faktor yang pertama kali menjadi pertimbangan manusia dalam menilai suatu makanan. Makanan yang mempunyai nilai gizi tinggi, rasa enak dan tekstur yang baik, tidak akan dipilih bila memiliki warna yang tidak menarik atau menyimpang dari warna yang seharusnya. Rhodotorula glutinis merupakan salah satu mikroorga- nisme yang dapat menghasilkan pigmen berwarna kuning sampai merah. Pigmen yang dihasilkan oleh Rhodotorula glutinis termasuk dalam kelompok karotenoid, yang tersusun atas B karoten, karoten, torularhodin dan torulen. Komposisi dan intensitas warna pigmen yang dihasilkan dipengaruhi oleh suhu pertumbuhan, sumber karbon dan nitrogen dalam medium, cahaya serta waktu produksi. Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh 1) komposisi medium untuk memproduksi pigmen oleh Rhodotorula glutinis, 2) waktu fermentasi yang menghasilkan kadar pigmen tertinggi dan 3) mengetahui kestabilan pigmen terhadap pemanasan, pH dan kelarutannya di dalam air. ...
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan ampas tapioka, tahu dan dedak padi untuk memproduksi pigmen karotenoid dari Neurospora sitophila dengan sistem fermentasi padat
Abstrak: Kemampuan mikroorganisme tertentu untuk mensintesis pigmen merupakan dasar bagi perkembangan produksi bahan pewarna alami makanan melalui proses bioteknologi. Pigmen mikroba merupakan pigmen alami yang aman dan dapat digunakan untuk menggantikan bahan pewarna kimia/sintetik pada makanan. Kapang oncom merah (Neurospora sitophila) adalah salah satu mikroorganisme yang dapat mempro- duksi pigmen karotenoid. Beberapa limbah hasil pertanian seperti dedak padi, ampas tapioka dan ampas tahu, mengandung nutrisi yang cukup untuk medium fermentasi. Pemanfaatan limbah dalam produksi pigmen dari mikroorganisme merupakan salah satu alternatif penanganan limbah dan memberikan nilai tambah pada limbah tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) memperoleh komposisi campuran ampas tapioka dengan dedak padi atau ampas tahu yang menghasilkan pigmen karotenoid optimum, (2) mempelajari pengaruh penambahan mineral dan lama fermentasi terhadap produksi karotenoid. Pada tahap pertama dilakukan pemilihan substrat, yaitu dengan menggunakan konsentrasi penambahan dedak padi (10%, 15%, 20%, 25%) atau ampas tahu (9%, 12%, 15%, 18%) pada substrat ampas tapioka. Pengukuran produksi pigmen karotenoid dilakukan setelah fermentasi hari ke-12. Analisa karotenoid dilakukan dengan spektrofotometer pada panjang gelombang 450 nm. ...
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: