Judul: Rancang Bangun Cell Disintegrator sistem PEF dengan Flyback Transfomer TV dan Aplikasinya pada Peningkatan Rendemen Ekstraksi.
Abstrak: Pulsed Electric Field (PEF) adalah suatu teknologi pengawetan pangan non-termal. PEF ini telah banyak digunakan untuk berbagai tujuan, diantaranya adalah peningkatan rendemen ekstraksi buah, peningkatan Water Holding Capacity (WHC) produk olahan laut, dan penurunan jumlah mikroba pada susu segar. Tujuan penelitian ini adalah membuat alat PEF yang dapat mencapai tegangan maksimal 20 kV. Pengukuran tegangan dilakukan dengan mengunakan menggunakan voltage divider, sedangkan pengukuran frekuensi dilakukan dengan menggunakan osiloskop. Pengukuran rendemen dilakukan dengan menggunakan metode pressing menggunakan alat hydraulic press. Rancangan alat PEF yang dibuat terdiri dari rangkaian flyback, rangkaian power supply, rangkaian rectifier, rangkaian driver, rangkaian display, rangkaian processing chamber, dan rangkaian pembangkit gelombang dengan rangkaian flyback sebagai intinya. Rangkaian flyback diharapkan dapat menghasilkan tegangan 20 kV. Uji coba pada generator menunjukkan bahwa tegangan maksimal yang dihasilkan adalah 19.2 kV. Frekuensi yang dihasilkan juga sudah sesuai dengan display dengan nilai r2 = 0.9992 dan memiliki bentuk pulsa square unipolar. Nilai rendemen yang diperoleh menunjukkan tren naik. Semakin tinggi tegangan yang dberikan, maka semakin tinggi pula rendemennya mengikuti garis linier.
Keyword: flyback transformer, Pulsed Electric Field, tegangan tinggi

Judul: Aplikasi Pulsed Electric Field (PEF) Sebagai Pretreatment pada Ekstraksi Buah Apel Varietas Fuji.
Abstrak: Pulsed electric field (PEF) dapat menjadi alternatif metode pengolahan pangan nontermal menggantikan blanching dalam menginaktifasi enzim pada proses produksi sari buah apel. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perlakuan pulsed electric field terhadap perolehan rendemen sari buah apel dan kandungan vitamin C. Perlakuan PEF terdiri atas kombinasi kuat medan listrik (0.4 kV/cm, 0.8 kV/cm, 1.2 kV/cm, 2.5 kV/cm dan 4 kV/cm) dan waktu perlakuan (5 menit dan 10 menit). Ekstraksi sari buah mengunakan metode tekan, pada tekanan 8 bar selama 1 menit menggunkan hydraulic press. Perlakuan PEF pada kuat medan listrik 0.4 kV/cm dan 0.8 kV/cm menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0.05) terhadap perolehan rendemen sari buah apel. Sedangkan perlakuan PEF pada kuat medan listrik 1.2 kV/cm, 2.5 kV/cm dan 4 kV/cm menunjukkan berbeda nyata (P<0.05) yang mana diperoleh rendemen sebesar 61 – 75%. Semua kombinasi perlakuan PEF tidak berbeda nyata (P>0.05) terhadap kandungan vitamin C sari buah apel. Perlakuan PEF terbaik terjadi pada kuat medan listrik 4 kV/cm selama 10 menit, terjadi peningkatan rendemen sari buah sebesar 24.42% dibandingkan dengan kontrol.
Keyword: apel, pulsed electric field, rendemen, sari buah, vitamin C

Judul: Pola Pernikahan Masyarakat Batak Karo di Perantauan
Abstrak: Pernikahan adalah budaya yang tidak akan pernah berhenti, pernikahan akan terjadi secara berkelanjutan Dasarnya, karena pernikahan merupakan kebutuhan biologis manusia. Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan etnis. Setiap suku di Indonesia mempunyai tata cara/adat istiadat dalam pelaksanaan pernikahan itu sendiri. Begitupun dengan suku Batak karo yang mempunyai sendiri tata cara pelaksanaan pernikahan. Seiring dengan perkembangan zaman Karo Banyak masyarakat yang merantau ke berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Bogor berjalan-jalan. Masyarakat Karo yang merantau ke wilayah Bogor pada umumnya akan berusaha melakukan adaptasi ke negara tempat tinggal baru. Keadaan ini juga terjadi pada perkawinan Karo dalam pola adaptasi di Bogor. Namun adaptasi pernikahan masyarakat Karo di Bogor berupaya menjaga nilai-nilai budaya Karo dan sakralisme perkawinan. Mereka do Karo Dimodifikasi pada pola perkawinan, dengan tetap menjaga nilai budaya pernikahan.
Keyword: Weddings Karo, Adaptation marriage patterns, Attitudes