Judul: Studi Tentang Karakteristik Tepung lkan Tembang (Sardinella fimbriata) Hasil Reaksi Hidrolisis/Plastein dengan Enzim Pepsin/Pepsin dan Pepsin/Tripsin Terimobil
Abstrak: Ikan tembang (S. fimbriata) merupakan salah satu limbah perikanan yang kurang dimanfaatkan dengan baik. Pembuatan tepung ikan dari ikan tembang melalui reaksi hidrolisis/plastein dengan menggunakan enzim pepsin dan tripsin dapat dijadikan alternatif dalam pemanfaatan komoditas tersebut. Selain untuk meningkatkan nilai ekonomisnya, hidrolisat protein maupun plastein juga dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan asam amino terhadap pangan maupun pakan (ternak dan ikan). Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi tepung ikan dari ikan tembang (S. fimbriata) dengan menggunakan enzim pepsin dan tripsin terimobil melalui reaksi hidrolisis/plastein. Selain itu juga untuk mengetahui dan mempelajari karakteristik tepung ikan tembang yang dihasilkan.
Keyword: 

Judul: Studi tentang Karakteristik Tepung lkan Tembang (Sardinella fimbriata) Hasil Reaksi Hidrolisis/Plastein dengan Enzim Bromelin/Pepsin dan Bromelin/Tripsin Terimobil
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik tepung ikan tembang (S. fimbriata) yang dihasilkan secara enzimatis melalui reaksi hidrolisis/plastein dengan menggunakan enzim bromelin/pepsin dan enzim bromelin/tripsin terimobil. Tepung ikan yang dihasilkan dalam penelitian ini diperoleh melalui proses hidrolisis/plastein dari hasil samping/limbah industri perikanan berupa spesies terbuang yaitu jenis ikan tembang (S. fimbriata). lkan yang telah direbus, dipres dan dihancurkan, ditimbang sebanyak 36.9 g kemudian dihidrolisis dengan enzim bromelin imobil 0.68 g dalam bufer asetat pH 4 lalu diinkubasi pada suhu 37°C selama 12 jam. Setelah itu dikonsentrasikan sampai 25%. Hidrolisat yang dihasilkan dibagi menjadi dua bagian. Bagian pertama dilakukan dengan reaksi plastein menggunakan enzim pepsin imobil 0.2 g dalam bufer asetat pH 5.3 dan bagian kedua menggunakan enzim tripsin imobil 0.24 g dalam bufer borat pH 8. Kedua bagian tersebut diinKubasi pada suhu 37°C selama 12 jam: Plastein sebagai produk akhir yang diperoleh kemudian dikering-bekukan dan diuji karakteristiknya yaitu rendemen, kadar protein, lemak, air, abu, NaCl, Ca, P, dan serat kasar serta uji organoleptik meliputi penampakan, bau, dan konsistensi. Sedangkan uji fisik dilakukan terhadap warna dan derajat putih.
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: