Judul: Gliserolisis RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil) dengan Lipase untuk Sintesis MDAG (Mono-Diasilgliserol)
Abstrak: Indonesia adalah negara produsen minyak sawit terbesar didunia, untuk itu perlu dilakukan diversifikasi produk yang dapat meningkatkan nilai ekonomi kelapa sawit. Salah satu produk berbasis kelapa sawit yang potensial untuk dikembangkan adalah emulsifier monodiasilgliserol (MDAG). MDAG adalah emulsifier yang paling banyak digunakan dalam industri pangan. Diperkirakan kebutuhan dunia akan MDAG setiap tahunnya berkisar antara 132.000 ton. Sintesis MDAG secara enzimatis mulai banyak diteliti karena dalam prosesnya membutuhkan lebih sedikit energi, memiliki selektifitas katalis dan kemurnian serta kualitas produk yang dihasilkan lebih tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengoptimalkan produksi MDAG melalui proses gliserolisis secara enzimatis.
Keyword: 

Judul: Sintesis Mono-Diasilgliserol Dari Refined Bleached Deodorized Palm Oil Dengan Metode Gliserolisis Skala Laboratorium
Abstrak: Produksi minyak sawit di Indonesia sangat melimpah. Sebagian besar diolah menjadi refined bleached deodorized palm oil (RBDPO) dan sisanya diekspor ke beberapa negara. Salah satu produk yang memiliki prospek yang baik untuk meningkatkan nilai tambah RBDPO adalah mono-diasilgliserol (MDAG). MDAG merupakan emulsifier sintesik yang paling banyak digunakan di industri pangan. Salah satu cara untuk mensintesis DMAG adalah melalui proses gliserolisis yaitu dengan mereaksikan triasilgliserol (TAG) dengan gliserol. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi reaksi proses sintesis MDAG (waktu reaksi dan konsentrasi katalis) yang sesuai dengan metode gliserolisis skala laboratorium dengan menggunakan bahan baku RBDPO dan gliserol, menggunakan katalis NaOH serta mengetahui karakteristik fisik dan kimia MDAG yang dihasilkan. Tahapan yang dilakukan pada penelitian ini diawali dengan karakterisasi bahan baku RBDPO, sintesis MDAG, analisis data dan karakterisasi produk MDAG. Proses sintesis MDAG skala laboratorium menggunakan bahan baku RBDPO dan gliserol dengan perbandingan 1:2.3 dengan waktu reaksi 120 menit dan 180 menit serta konsentrasi katalis 0.50%, 0.75% dan 1.00%. Produk MDAG dapat diperoleh dari kombinasi perlakuan waktu reaksi 180 menit dan konsentrasi katalis 0.5% dan 0.75%. Kondisi tersebut menghasilkan MDAG dengan persentase fraksi monoasilgliserol 45.77%, diasilgliserol 27.46%, dengan titik leleh 45-46°C, kadar asam lemak bebas 2.34% dan kadar gliserol bebas 19.04% pada konsentrasi katalis 0.5% serta persentasi fraksi monoasilgliserol 47.78%, diasilgliserol 28.05%, kadar asam lemak bebas 3.97% dan kadar gliserol bebas 16.61%.
Keyword: emulsifier, gliserolisis, mono-diasilgliserol, RBDPO

Judul: Centrality test for Non-Normal And Skewed Population
Abstrak: The t modified 2 test is more robust than t test for skewed popnlation. This test tolerate the population skewness from -1.2 to 1.2 sample size is reather than 25. The sign test robust to the populated skewed population, but the value of the estimated always close to the size of the tcst. Wilcoxon test is not robust to the population skewness. This test is more suittalble for Symmetric population
Keyword: