Judul: Cemaran Kapang pada Ikan Asin Asal Air Tawar di Pasar Tradisional Kota Bogor.
Abstrak: Ikan air tawar adalah salah satu bahan baku pembuatan ikan asin. Meskipun telah melalui proses pengawetan yang berupa penggaraman dan pengeringan, kontaminasi kapang pada ikan asin asal air tawar masih dapat terjadi, sehingga mempengaruhi mutu dan keamanan konsumen. Sebanyak 12 sampel ikan asin asal air tawar terdiri dari 4 jenis ikan yaitu ikan sepat (Trichogaster pectoralis), ikan tembakang (Helostoma temminckii), ikan tawes (Barbonymus gonionotus), dan ikan gabus (Ophiocephalus striatus) yang diambil dari 3 pasar tradisional, yaitu Pasar Anyar, Pasar Bogor, dan Pasar Induk TU Kemang yang berada di Kota Bogor. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui tingkat cemaran kapang dan mengidentifikasi korelasi antara kadar air, kadar garam dan aw terhadap angka lempeng total serta total angka kapang pada ikan asin air asal tawar di pasar tradisional Kota Bogor. Hasil penelitian menunjukkan tingkat kontaminasi kapang berkisar pada (5.7±0.2) x 101 sampai (2.4±0.01) x 103 cfu/g, sedangkan angka lempeng total berada pada kisaran (2.0±0.1) x 104 hingga (1.1±1.0) x 105 cfu/g. Kontaminasi Aspergillus flavus ditemukan pada ikan sepat asin dan gabus asin yang diambil di Pasar Anyar. Pengujian ragam menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antar sampel pada parameter kadar air, kadar garam, aw, dan angka lempeng total sedangkan terdapat perbedaan yang signifikan pada parameter log angka total kapang. Pengujian korelasi menunjukkan kadar air terbukti memiliki korelasi positif yang signifikan terhadap angka lempeng total dan kontaminasi total kapang pada ikan asin asal air tawar, namun aw memiliki korelasi positif yang tidak signifikan terhadap angka lempeng total dan kontaminasi total kapang. Selain itu, kadar garam terbukti berkorelasi negatif terhadap angka lempeng total dan kontaminasi total kapang pada ikan asin asal air tawar.
Keyword: air tawar, ikan asin, kapang, korelasi, pasar tradisional

Judul: Analisis Rantai Pemasaran dan Kesiapan Penerapan SNI Ikan Asin Kering di Pasar Lawang Seketeng, Bogor.
Abstrak: Produk ikan asin merupakan produk perikanan hasil laut dan air tawar yang diasinkan dan dikeringkan. Produk ikan asin digemari oleh konsumen, namun masih banyak ditemukan bahan tambahan berbahaya pada ikan asin. Pasar Lawang Seketeng, Bogor merupakan sentra perdagangan ikan asin untuk daerah Bogor dan sekitarnya. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis rantai pemasaran dan kesiapan penerapan SNI Ikan Asin Kering di pasar Lawang Seketeng dan merumuskan rekomendasi yang berkaitan dengan pengawasan dan peningkatan mutu ikan asin di pasar Lawang Seketeng, Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat empat jenis rantai pasok di pasar Lawang Seketeng Bogor. Berdasarkan hasil analisis terlihat bahwa margin pemasaran terbesar bukan berarti keuntungan terbesar pada pelaku usaha. Pemilihan rantai pemasaran tergantung pada volume penjualan, modal, kemudahan pembelian, dan kapasitas gudang. Hasil wawancara yang telah divalidasi dengan confusion matrix juga menunjukkan bahwa pengetahuan pelaku usaha ikan asin di pasar Lawang Seketeng mengenai SNI Ikan Asin Kering dan mutu produk yang dijualnya masih rendah. Perlu adanya hubungan antara pemerintah, bisnis, dan akademisi guna meningkatkan mutu ikan asin di pasar Lawang Seketeng, Bogor. Hubungan tersebut meliputi fungsi sosialisasi, pengawasan, dan evaluasi. Pedagang grosir dinilai lebih siap untuk menerima program perbaikan mutu karena memiliki modal, fasilitas, dan pengaruh yang lebih besar pada rantai pemasaran.
Keyword: confusion matrix, ikan asin, lawang seketeng, rantai pemasaran, SNI

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model