Judul: Desain Penyerap Etilen Berbahan Nano Zeolit-Kmno4 Sebagai Kemasan Aktif Untuk Penyimpanan Buah Klimakterik
Abstrak: Pisang merupakan salah satu produk hortikultura yang menjadi salah satu komoditas ekspor andalan Indonesia. Permasalahan yang sering dihadapi dalam penanganan produk hortikultura adalah umur simpan yang pendek karena produk hortikultura yang mudah rusak. Etilen yang merupakan hasil metabolisme produk hortikultura khususnya buah, adalah salah satu senyawa yang memacu proses kematangan buah sehingga buah berumur simpan terbatas. Keberadaan 0,1 ppm etilen dapat mempengaruhi proses kematangan buah, sehingga keberadaan etilen dalam proses penyimpanan buah perlu dikendaikan. Pemberian etilen adsorber dalam penyimpanan buah merupakan salah satu upaya untuk memperpanjang masa simpan buah. Potassium permanganat (KMnO4)merupakan salah satu senyawa yang sudah umum digunakan sebagai etilen adsorber. Senyawa ini bersifat toksik sehingga dalam aplikasinya selalu diadsorbsikan dalam matriks tertentu seperti clay, arang aktif, busa, batu bata dan lain-lain. Zeolit memiliki sifat fisiko-kimia ideal sebagai adsorber, memiliki ikatan struktur utama Si-O dan Al-O yang berbentuk tetrahedral dengan banyak rongga berupa pori. Pori-pori yang banyak menjadikan zeolit sebagai material yang sangat porous sehingga sangat ideal digunakan sebagai adsorber. Disamping itu, penggunaan zeolit dtidak terlepas dari keberadaannya yang sangat melimpah di Indonesia, sehingga mudah diperoleh dan harganya sangat murah. Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengembangkan kemasan aktif etilen adsorber berbahan KMnO4 yang teradsorb dalam zeolit berukuran nano yang dapat memperpanjang masa simpan buah klimakterik, sedangkan tujuan khususnya adalah (a) mendapatkan kondisi proses terbaik dalam pengecilan ukuran zeolit alam dengan menggunakan planetary ball milling, (b)memperoleh nano zeolit teraktivasi sebagai penyerap KMnO4(c) memperoleh nilai parameter kinetika laju adsorbsi KMnO4 oleh nano zeolit, (d) memperoleh nilai parameter laju oksidasi etilen oleh KMnO4 yang teradsorbsi dalam nano zeolit dan (e) memperoleh teknik aplikasi nano zeolit KMnO4 dalam kemasan aktif yang mampu memperpanjang masa simpan buah klimakterik. Penelitian dibagi menjadi 3 tahap, perlakuan terbaik di setiap tahapan penelitian akan digunakan untuk peneltian tahap selanjutnya. Semua tahapan penelitian dilakukan pengulangan minimal 2 kali. Ahap pertama adalah proses pengecilan ukuran partikel menggunakanplanetary ball mill dengan mengkombinasikan antara kecepatan putar chamber (300 rpm) dan lama waktu penggilingan (20,40 dan 60 menit). Selanjutnya zeolit diaktivasi fisik berupa pemanasan pada suhu (200, 400, 600, dan 800ºC) dan aktivasi kimia berupa perendaman dalam larutan KOH selama 2, 24 dan 48 jam. Berikutnya dilakukan pengujian untuk mengetahui kemampuan adsorbsi zeolit terhadap senyawa aktif berupa KMnO4. Zeolit direndam dalam larutan jenuh KMnO4 selama 5,5 jam dengan waktu pengamatan setiap 30 menit dengan menggunakan spektro fotometer UV-vis. Nano zeolit-KMnO4 selanjutya dianalisa sengan menggunakan spetrofotometer akustik (SFA) untuk mengetahui kemampuannya dalam mengoksidasi etilen. Kapasitas nano zeolit-KMnO4 dalam mengoksidasi etilen akan dijadikan basis dalam menentukan jumlah nano zeolit-KMnO4 yang perlu ditambahkan pada setiap kemasan produk yang dikemas sehingga dapat memperpanjang umur simpan produk. Hasil penelitian meunjukkan bahwa waktu penggilingan serta kecepatan putar chamber berpengaruh nyata terhadap ukuran partikel, serta sifat fisiko-kimia zeolit alam asal Bayah. Semakin lama waktu penggilingan maka ukuran partikel semakin kecil tetapi luas permukaan serta volume pori zeolit akan semakin turun jika digiling lebih dari 40 menit. Di samping itu, semakin lama waktu penggilingan akan menyebabkan persentase fraksi kristalin akan semakin turun, hal ini sangat tidak dikehendaki terjadi untuk zeolit yang akan difungsikan sebagai adsorber. Hasil terbaik dari tahap pertama penelitian ini
Keyword: nano-zeolit, KMnO4, etilen, adsorber

Judul: Development of Multi Adsorber Made from CaCl2-KMnO4 to Delay Fruit Ripe
Abstrak: Berdasarkan pola respirasinya, buah dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu buah klimaterik dan non klimaterik. Buah klimaterik merupakan salah satu produk holtikultura yang mudah rusak karena tingginya tingkat respirasi dan produksi etilen selama proses pematangan. Etilen yang dihasilkan oleh buah berperan sebagai pengatur perkembangan serta mempercepat proses pematangan buah. Selama proses respirasi, buah menghasilkan CO2 dan uap air. Uap air pada proses penyimpanan buah dapat merusak mutu buah sehingga mengakibatkan buah menjadi cepat busuk, maka keberadaan gas etilen dan uap air perlu dikendalikan untuk memperpanjang umur simpan buah. Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk mengendalikan gas etilen dan uap air adalah dengan menggunakan teknologi kemasan aktif. Umumnya, kemasan aktif untuk menjerap uap air menggunakan bahan desikan seperti silika gel dan Kalsium klorida (CaCl2). Kalsium klorida memiliki sifat yang higroskopis, namun memiliki struktur pori yang tidak stabil sehingga area kontak dengan molekul air menjadi terbatas, selain itu CaCl2 tidak dapat menjerap etilen. Berdasarkan hal ini maka diperlukan bahan aktif yang mampu mengoksidasi etilen dengan baik seperti kalium permanganate (KMnO4). Kalium Permanganat tidak dianjurkan kontak langsung dengan bahan pangan karena sifatnya yang toksik, sehingga penggunaan matriks diperlukan untuk mengatasi kekurangan dari kedua bahan kimia tersebut. Matriks yang berpotensi dan dapat digunakan untuk menjerap CaCl2 dan KMnO4 kedalamnya adalah sekam padi. Penggabungan dua senyawa kimia dalam satu matriks dapat dilakukan untuk meningkatkan kinerja matriks. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan multi adsorber dan mendapatkan karakteristik fisiknya, mendapatkan model penyerapan etilen dan uap air oleh multi adsorber dan mengukur efektivitas penggunaan multi adsorber CaCl2-KMnO4 pada penyimpanan buah pisang ambon. Variasi perlakuan yang digunakan menggunakan formulasi perbandingan mol yaitu Kontrol CaCl2, Kontrol KMnO4, 1 mol CaCl2 : 2 mol KMnO4, 2 mol CaCl2 : 1 mol KMnO4, 1 mol CaCl2 : 3 mol KMnO4 dengan suhu penyimpanan pada suhu ruang dan suhu dingin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa multi adsorber dengan perbandingan 1 mol CaCl2 : 2 mol KMnO4 adalah perlakuan terbaik, dapat dilihat dari karakteristik fisik melalui pengujian laju penyerapan CaCl2 KMnO4 terhadap bubuk sekam dengan daya serap 20.2172 (mg CaCl2 – KMnO4/g bubuk sekam) dengan waktu optimum penyerapan selama 45 menit dan mengikuti model ordo 2. Pengujian karakteristik fisik lainnya melalui pengujian FTIR yang dilakukan untuk mengidentifikasi gugus fungsi dalam kemampuan penyerapan. Dilihat dari morfologi sekam, CaCl2-KMnO4 mampu menempel dan mengisi ruang kosong pada permukaan sekam. Multi adsorber mampu menjerap etilen 98.6 ppm/kg dengan laju penyerapan mengikuti ordo 1, serta kemampuan multi adsorber menyerap uap air sebanyak 168 H2O/gr untuk setiap kg buah pisang dengan laju penyerapan mengikuti ordo 2. Pengaplikasian multi adsorber CaCl2-KMnO4 dapat menunda kematangan buah pisang ambon selama 7 hari pada suhu ruang. Kata kunci: CaCl2, KMnO4, multi adsorber., Based on the pattern of respiration, the fruits can be grouped into two, namely climacteric and non-climatic fruits. Climacteric fruit is one of the horticultural products that is easily damaged due to the high rate of respiration and ethylene production during the ripening process. The ethylene produced by the fruit acts as a development regulator and speeds up the ripening process of the fruit. During the respiration process, the fruit produces CO2 and water
Keyword: CaCl2, KMnO4, Multi Adsorber

Judul: Uji Robust T2-Hotelling dengan Menggunakan Penduga Minimum Covariance Determinant
Abstrak: Hotelling’s T2 statistic is a good statistic for inference about the mean of a multivariate normal population. In Hotelling’s T2 statistic, approximation with Bonferroni confidence intervals provides shorter interval than T2 confidence intervals. Therefore, to find the mean of a multivariate normal population, simultaneous t-intervals based on the Bonferroni method is often applied. However, hypothesis test and confidence intervals based on T2 statistic can be significantly affected by outliers in a set of multivariate normal data. Therefore, to find a good estimator for the mean of a multivariate normal population, the Minimum Covariance Determinant (MCD) estimator is used. To increase the efficiency of the MCD estimator, this test statistic is applied using the reweighted MCD which gives weights to the mean and covariance based on the robust of the observations.
Keyword: