Judul: Kajian Model Epidemik SIS Deterministik dan Stokastik Waktu Diskret dengan Total Populasi Tidak Konstan
Abstrak: Model epidemik SIS merupakan salah satu model penyebaran penyakit menular. Pada model ini, individu yang terinfeksi (infective) dapat menjadi rentan kembali (susceptible). Model epidemik SIS yang dibahas dalam penelitian ini yaitu model deterministik dan stokastik. Pada model stokastik dibandingkan saat total populasi tidak kontan dan konstan. Pada model deterministik diperoleh dua titik tetap yaitu titik tetap bebas penyakit dan titik tetap endemik. Dalam penelitian ini diperoleh bahwa pada model stokastik populasi tidak konstan dengan populasi awal lebih besar dari daya dukung lingkungan, peluang untuk terjadi bebas penyakit lebih besar dibandingkan pada model dengan populasi konstan. Sebaliknya jika populasi awal lebih kecil dari daya dukung lingkungan, peluang untuk terjadinya bebas penyakit lebih besar pada model dengan populasi konstan dibandingkan saat populasinya tidak konstan.
Keyword: daya dukung lingkungan, model epidemik determinstik, model epidemik stokastik, populasi konstan, populasi tidak konstan, titik tetap

Judul: Analisis Kestabilan Model Epidemik Sis Deterministik Dan Stokastik
Abstrak: Dalam Karya Ilmiah Ini Dibandingkan Antara Model Epidemik Sis Deterministik Dengan Model Epidemik Sis Stokastik. Model Epidemik Sis Deterministik Memiliki Dua Titik Tetap, Yaitu Titik Tetap Bebas Penyakit Dan Titik Tetap Endemik. Kestabilan Titik Tetap Ditentukan Berdasarkan Nilai Bilangan Reproduksi Dasarnya Yang Dicari Menggunakan Analisis Kestabilan Titik Tetap Bebas Penyakit. Pada Model Epidemik Sis Stokastik Ditentukan Peluang Terjadinya Wabah. Hasil Yang Diperoleh Dari Model Epidemik Sis Deterministic Dan Stokastik Sama, Yaitu Untuk Selang Waktu Tertentu Solusi Akhir Akan Menuju Ke Titik Tetap Yang Stabil. Berapapun Nilai Bilangan Reproduksi Dasarnya, Model Epidemik Sis Stokastik Akan Menuju Ke Kestabilan Bebas Penyakit. Pada Waktu Yang Relatif Lama, Model Epidemik Sis Stokastik Dalam Proses Komputasinya Akan Menuju Ke Kestabilan Bebas Penyakit Walaupun Dalam Model Epidemik Sis Deterministik Menuju Ke Kestabilan Endemik.
Keyword: Model Epidemik Sis Deterministik, Model Epidemik Sis Stokastik, Rantai Markov Waktu Diskret, Titik Tetap Bebas Penyakit, Titik Tetap Endemik

Judul: Pembuatan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas varietas Ayamurasaki) dan Aplikasinya dalam Pembuatan Roti Tawar
Abstrak: Purple sweet potato (Ipomoea batatas cultivar Ayamurasaki) contains high amount of anthocyanin. Purple sweet potato flour will be more available to be used in bakery products and more effective in storage condition. This study was designed to produce purple sweet potato flour that has good appearance characteristic and high anthocyanin, then its application in bread making. The result showed that flour steamed 7 minutes of fleshed (1 cm) purple sweet potato and dried with tray drying has the highest total anthocyanin (188,11 mg Cy-3-glucoside/100 g flour) and the best colour appearance (L 42.08, a 13.04, b -2.88, and hue 347.7). Substituted bread by 40% purple sweet potato flour has the highest acceptability by 70 untrained panellists. This bread has L 38.11-39.41, a 21.22-21.84, b -0.37- -0.33, hue 358.3-359.1, and contains 96.41 mg Cy-3-glucoside/100 g bread. Physical analysis showed that loaf bread technique has specific volume 2.44 cm3/g and 0.13 kgF firmness. Based on the data, loaf bread technique is more suitable method in bread making that is substituted with purple sweet potato flour.
Keyword: