Judul: Metabolisme Lipida Itik Pajajaran Akibat Pemberian Tepung Daun Singkong dan Keong Emas dalam Pakan Mengandung Minyak Lemuru
Abstrak: Manihot esculenta Cranzt atau yang biasa disebut ubi kayu memiliki produk samping berupa daun yang tinggi akan kandungan antioksidan berupa beta karoten dan banyak ditemukan di wilayah Indonesia. Antioksidan berfungsi untuk melindungi asam lemak tak jenuh dari oksidasi lipid. Selain ubi kayu, bahan pakan lokal yang berpotensi sebagai sumber protein dan ketersediannya melimpah karena sebagai hama dalam pertanian yaitu keong emas. Itik menyukai keong emas sebagai salah satu alternatif pakannya, tidak jarang peternak itik membawa ternaknya ke sawah untuk membantu mengurangi keong emas yang menjadi hama tersebut. Itik merupakan salah satu jenis unggas air yang mempunyai peran cukup penting sebagai pengahasil telur dan daging di Indonesia, permasalahan pada produk itik ini mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Minyak ikan lemuru sebagai sumber asam lemak tak jenuh (omega-3) dapat mengurangi kolesterol pada produk ternak (telur dan daging). Pemanfaatan daun singkong sebagai sumber antioksidan dalam pakan mengandung minyak ikan lemuru diharapkan dapat melindungi asam lemak tidak jenuh, termasuk omega-3. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi efektivitas penggunaan tepung daun singkong (Manihot esculenta Cranzt) dan keong emas (Pomacea canaliculata) dalam pakan yang mengandung minyak lemuru, mulai dari pakan yang dikonsumsi hingga ke darah, daging dan telur itik Pajajaran. Daun singkong dihaluskan sebagai tepung kemudian dicampurkan dengan minyak ikan lemuru dan bahan pakan lain sedangkan keong emas diberikan langsung dalam bentuk segar setelah dicacah kecil-kecil. Itik petelur Pajajaran sebanyak 180 ekor dibagi ke dalam 6 perlakuan, 3 ulangan, dan masing-masing ulangan terdiri dari 10 ekor. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 3x2, dengan faktor pertama adalah penggunaan tepung daun singkong (0%, 5%, 10%) dan faktor kedua adalah penggunaan keong emas (0%, 5%). Peubah yang diamati adalah konsumsi pakan, konsumsi lemak, konsumsi serat kasar, konsumsi Antioksidan, profil lipid darah, profil lipid daging dan telur itik pajajaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi tepung daun singkong baik taraf 5% maupun 10% dengan keong emas 5% memberikan respon positif terhadap peningkatan konsumsi pakan, konsumsi serat, konsumsi lemak, dan konsumsi antioksidan itik pajajaran, serta memberikan respon positif menurunkan kadar kolesterol, trigliserida darah, daging dan telur itik. Penggunaan 5% atau 10% tepung daun singkong menurunkan kadar lemak daging dan telur itik serta menurunkan kadar MDA telur. Simpulan dari penelitian ini adalah kombinasi penggunaan tepung daun singkong 10% dan keong emas 5% efektif sebagai sumber antioksidan untuk melindungi asam lemak dalam pakan mengandung minyak ikan lemuru dalam menurunkan kadar kolesterol pada darah, daging dan telur itik.
Keyword: Itik pajajaran, keong emas, profil lipid, tepung daun singkong

Judul: Evaluasi Penggunaan Daun Ubi Jalar dan Daun Singkong dalam Pakan Mengandung Minyak Lemuru terhadap Metabolisme Lipida Itik Lokal.
Abstrak: Ipomoea batatas atau yang biasa disebut dengan ubi jalar memiliki produk samping berupa daun yang tinggi akan kandungan antioksidan dan banyak ditemukan di wilayah Indonesia. Selain daun ubi jalar, daun singkong juga mudah ditemui dan tinggi akan kandungan antioksidan. Antioksidan berfungsi untuk melindungi asam lemak tak jenuh dari oksidasi lipid. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi metabolisme lipida itik lokal yang diberi tepung daun ubi jalar dan tepung daun singkong dalam pakan, mulai dari pakan yang dikonsumsi hingga ke darah, hati, daging dan telur itik petelur lokal. Daun ubi jalar dan daun singkong di analisa kandungan dan aktivitas antioksidan sebelum digunakan sebagai bahan pakan. Daun ubi jalar dan daun singkong dihaluskan hingga menjadi tepung kemudian dicampurkan dengan minyak ikan lemuru dan bahan pakan lain. Itik petelur sebanyak 180 ekor dibagi ke dalam 6 kelompok perlakuan, 3 ulangan, dan masing-masing terdiri dari 10 ekor. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial 2x3. Faktor A adalah kandungan tepung daun ubi jalar (0% dan 5%). Faktor B adalah kandungan tepung daun singkong (0%, 5%, dan 10%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi tepung daun ubi jalar 5% dan tepung daun singkong 10% memberikan respon positif terhadap penurunan kolesterol, trigliserida dan LDL darah, daging dan telur itik petelur lokal. Kadar lemak hati itik signifikan menurun dengan pemberian 5% daun ubi jalar. Penggunaan tepung daun ubi jalar dan tepung daun singkong tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan lemak telur itik. Lemak daging menurun signifikan dengan penggunaan 5% daun ubi jalar. Penggunaan daun ubi jalar 5% ataupun daun singkong 10% nyata menurunkan MDA darah itik. Penggunaan daun singkong 10% nyata menurunkan MDA hati itik. Kombinasi penggunaan tepung daun ubi jalar 5% dan tepung daun singkong 10% efektif sebagai sumber antioksidan untuk melindungi asam lemak dalam pakan mengandung minyak ikan lemuru dalam menurunkan kolesterol, trigliserida dan LDL pada darah, daging dan telur itik.
Keyword: daun ubi jalar, daun singkong, itik, kolesterol

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: