Judul: Development of Galohgor Cookies with Corn Flour Substitution to Increase Breast Milk Production
Abstrak: ASI eksklusif merupakan sumber zat gizi terbaik untuk bayi, namun tidak semua ibu dapat memproduksi ASI dalam jumlah yang memadai. Penelitian ini bertujuan mengembangkan produk cookies galohgor substitusi tepung jagung untuk meningkatkan produksi ASI. Rancangan acak lengkap digunakan dengan tiga taraf perlakuan substitusi tepung jagung pada cookies galohgor, yaitu F0 (0%), F1 (25%), dan F2 (50%). Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa penerimaan panelis terhadap cookies galohgor substitusi tepung jagung tidak berbeda nyata dengan cookies kontrol. Formula F2 memiliki kadar air, abu, lemak, dan β-karoten paling tinggi. Formula F2 dijadikan formula terpilih, dengan kandungan air 4,42%, abu 2,02%, lemak 26,92%, protein 6,98%, karbohidrat 59,66%, dan β-karoten 910,57 μg/ 100 g atau setara dengan 75,88 RAE. Satu takaran saji cookies F2 (45 g) menyumbang 9% energi, 4% protein, 18–19% lemak, 7% karbohidrat, dan 7% RAE dari β-karoten bagi kebutuhan gizi harian ibu pada 6 bulan pertama menyusui., Exclusive breast milk is the best source of nutrition for infants. However, not all mothers can produce sufficient amounts of breast milk. This study aimed to develop Galohgor cookies with corn flour substitution to increase breast milk production. Complete randomized design was applied with three substitution levels of corn flour in Galohgor cookies; F0 (0%), F1 (25%), and F2 (50%). Panelists' acceptance of Galohgor cookies with corn flour substitution was not significantly different from the control cookies. The F2 cookies had the highest content of water, ash, fat and β-carotene. The selected formula (F2) contained 4.42% of water, 2.02% of ash, 26.92% of fat, 6.98% of protein, 59.66% of carbohydrates, and 910.57 μg/100 g of β-carotene or equal to 75.88 RAE. One serving size of F2 cookies (45 g) contributed to 9% energy, 4% protein, 18–19% fat, 7% carbohydrates, and 7% RAE from β-carotene of mother's RDA in the first 6 months of breastfeeding.
Keyword: betacarotene, cookies, corn flour, galohgor, nursing mothers

Judul: Pengaruh Intervensi Cookies Galohgor Pada Ibu Postpartum Terhadap Tingkat Kecukupan dan Status Gizi Bayi
Abstrak: Pemberian ASI merupakan salah satu cara paling efektif untuk meningkatkan kesehatan dan kelangsungan hidup anak. ASI merupakan makanan terbaik dan mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan bayi dalam jumlah yang tepat dan dalam bentuk yang mudah diserap serta diperlukan untuk tumbuh kembang dan pemeliharaan kesehatan bayi (Almatsier et al. 2011; Ballard dan Morrow 2013). Produksi ASI pada ibu menyusui dapat ditingkatkan antara lain dengan konsumsi pangan laktogogum (Zuppa et al. 2010). Salah satu dari bahan pangan yang memiliki fungsi sebagai laktogogum adalah Galohgor. Nutrasetikal Galohgor merupakan ramuan tradisional terbuat dari 56 jenis tanaman yang telah dikonsumsi oleh masyarakat Suku Sunda secara turun-temurun dan telah terbukti berkhasiat meningkatkan volume ASI ibu menyusui, mempercepat penyembuhan rahim dan menguatkan tubuh serta meningkatkan stamina ibu pascamelahirkan (post partum) (Roosita et al. 2003; Dahlianti et al. 2005; Roosita et al. 2008a; Roosita et al. 2008b; Roosita et al. 2014). Tujuan umum penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pemberian cookies Galohgor terhadap tingkat kecukupan dan status gizi bayi. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah 1) menganalisa karakteristik subjek meliputi usia, paritas, riwayat persalinan dan usia kandungan saat persalinan; 2) menganalisa karakteristik bayi meliputi jenis kelamin, berat bayi lahir, panjang bayi lahir, berat bayi dan panjang bayi hari ke-14; 3)menganalisa perbedaan asupan dan tingkat kecukupan zat gizi pada ibu yang mengonsumsi cookies galohgor dengan cookies kontrol; 4) menganalisis perbedaan asupan, tingkat kecukupan zat gizi dan status gizi bayi; 5) Menganalisa hubungan tingkat kecukupan terhadap status gizi bayi; 6) menganalisa pengaruh pemberian cookies galohgor terhadap status gizi bayi. Penelitian ini merupakan studi quasi eksperimental yang dilakukan di 4 wilayah Puskesmas Kota Bogor, Jawa Barat. Kriteria inklusi untuk subjek yaitu ibu postpartum berusia 26-40 tahun, dalam keadaan sehat, hamil tunggal, tidak mengalami komplikasi selama kehamilan dan persalinan, tidak sedang menjalani pengobatan medis, bayi subjek bukan kelahiran pertama, dapat berkomunikasi dengan baik dan bersedia menjadi subjek penelitian yang ditegaskan melalui persetujuan informed consent. Kriteria eksklusi adalah ibu tidak menyusui bayi secara eksklusif selama intervensi. Protokol penelitian ini telah disetujui oleh Komisi Etik yang Melibatkan Subjek Manusia, IPB No. 081/IT3.KEPMSMIPB/ SK/2018. Subjek yang terpilih dikelompokkan menjadi kelompok kontrol (n=11) dan cookies Galohgor (n=9). Selama 14 hari intervensi kelompok kontrol diberikan cookies tanpa serbuk Galohgor dan kelompok cookies Galohgor yang diberikan sbanyak 2 sachet atau setara dengan 40 g/hari. Cookies Galohgor yang mengandung 4 g serbuk Galohgor dalam 40 g cookies. Cookies kontrol mengandung 203 kkal energi, 2.6 g protein, 5.9 g lemak, 31.6 g karbohidrat. Cookies Galohgor mengandung 208 kkal energi, 3.2 g protein, 6.8 g lemak, 30.4 g karbohidrat (Roosita et al. 2018). Data yang dikumpulkan meliputi karakteristik subjek, karakteristik bayi, asupan dan tingkat kecukupan zat gizi subjek, asupan dan tingkat kecukupan zat gizi bayi dan status gizi bayi. Pengolahan data asupan dan tingkat kecukupan zat gizi subjek menggunakan software nutrisurvey 2007 dengan data base Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) dan USDA SR28. Uji normalitas data dengan Klomogorov Smirnov. Uji beda menggunakan Independent T-test (data berdistribusi normal) atau Mann Whitney (data tidak berdistribusi normal). Uji hubungan menggunakan Spearman. Uji Analysis of Covariance (ANCOVA) digunakan untuk mengetahui pengaruh cookies Galohgor dengan mengontrol variabel
Keyword: cookies galohgor, ibu postpartum, status gizi bayi, tingkat kecukupan bayi

Judul: Perencanan Lanskap Sunda Kalapa, Jakarta Utara Sebagai Kawasan W isata Sejarah
Abstrak: Perkembangan kota Jakarta dari waktu ke waktu sangatlah cepat, sehingga menyebabkan kota-kota tua banyak yang tergusur untuk dijadikan daerah baru yang lebih modern. Apabila hal tersebut tidak ditanggulangi secara dini maka keberadaan Kota Lama Jakarta akan hilang. Hal inilah yang melatar belakang untuk dilakukan tindakan perlindungan dan revitalisasi kawasan bersejarah Sunda Kalapa.
Keyword: