Judul: Mempelajari Pembuatan Bubuk Minuman Ekstrak Protein Bekatul Padi
Abstrak: Dedak bersama-sama dengan sekam, bekatul dan menir adalah hasil samping dalam proses penggilingan padi. Dedak memiliki konotasi sebagai bahan pakan, sehingga dedak yang digunakan sebagai bahan baku produk pangan lebih sering disebut dengan bekatul. Dedak memiliki potensi yang besar untuk dijadikan sebagai bahan pangan. Selain mengandung protein (12,0-15,6 %) dan lemak (15,0-19,7 %), dedak juga mengandung vitamin B dan E serta mineral P. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui proses pembuatan bubuk minuman ekstrak protein bekatul padi, mengetahui sifat fisik dan kimia serta daya cerna protein in vitro bubuk minuman ekstrak protein bekatul padi, mengetahui pengaruh tingkat sosok bekatul terhadap sifat fisik dan kimia serta daya cerna protein in vitro bekatul padi dan mengetahui gambaran umum daya terima minuman ekstrak protein bekatul padi yang terpilih.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pembuatan produk ekstrusi dari campuran beras, jagung dan kedelai
Abstrak: Tujuan penelitian ini selain untuk mempelajari pembuatan produk ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai, juga un- tuk mengetahui perubahan sifat-sifat fisiko-kimia yang terja- di akibat proses ekstrusi. Produk ekstrusi yang paling disukai panelis adalah produk ekstrusi yang terbuat dari campuran beras, jagung dan kedelai dengan perbandingan 7:21. Dari uji organoleptik penggunaan varietas beras Cisadane dan Semeru, tidak memberikan hasil yang berbeda sedangkan pro- ses ekstrusi yang dilakukan pada suhu 180°C memberikan hasil uji organoleptik yang lebih baik dibandingkan produk ekstrusi yang diproses pada suhu 140°C. Proses ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai menu- runkan kadar air bahan; suhu gelatinisasi; kelarutan protein dalam SDS-2ME dan NaOH, tetapi sifat-sifat fisiko-kimia lain- nya, seperti indeks kelarutan dalam air; indeks absorbsi air dan kecernaan in vitro protein produk ekstrusinya meningkat. Peningkatan jumlah kedelai dalam campuran bahan sebelum proses ekstrusi akan menghasilkan produk dengan sifat-sifat kadar abu dan kelarutan protein dalam SDS-2ME yang meningkat, PB Unive ...
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: