Judul: Pengaruh konsentrasi bubuk daun sirih kuning terhadap pertumbuhan beberapa jenis bakteri dan aplikasinya pada daging sapi segar
Abstrak: Daun sirih merupakan tanaman yang sudah lama dikenal dan dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia terutama penggunaannya dalam bidang kesehatan. Kandungan senyawa fenol dalam sirih membuat tanaman ini mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan dan membunuh mikroba tertentu yang sering menyebabkan penyakit. Tiga jenis daun sirih yaitu sirih hijau, sirih kuning dan sirih merah dipelajari aktivitas antimikrobanya terhadap dua bakteri yaitu Pseudomonas fluorescens dan Escherichia coli. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sirih hijau memberikan zone penghambatan paling tinggi dibandingkan dua jenis sirih lainnya. Dalam penelitian selanjutnya dipilih sirih kuning dengan pertimbangan bahwa jenis sirih ini mempunyai aktivitas antimikroba yang cukup tinggi terhadap dua mikroba uji dan lebih mudah diperoleh. Kemampuan bubuk sirih kuning dalam menghambat pertumbuhan dan membunuh Pseudomonas fluorescens, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus diteliti lebih lanjut. Bubuk sirih kuning ditaburkan pada potongan daging sapi, dikemas dalam plastik dan disimpan pada dua suhu yaitu suhu dingin (5°C) dan suhu ruang serta diamati kemampuan sirih untuk menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus, Pseudomonas sp dan total mikroba. Pengamatan dilakukan setiap empat jam selama 24 jam terhadap daging yang disimpan pada suhu ruang dan setiap tiga hari selama 9 hari untuk penyimpanan pada suhu dingin. ...
Keyword: 

Judul: Sifat antimikroba dari ekstrak daun sirih (Piper betle Linn,) terhadap beberapa bakteri patogen makanan
Abstrak: Bahan-bahan yang sering digunakan sebagai pengawet makanan biasanya berasal dari bahan kimia yang mempunyai efek samping bagi kesehatan manusia. Untuk mengatasi masalah ini sudah banyak digunakan bahan alami sebagai pengawet. Salah satu bahan alami yaitu daun sirih yang dapat bersifat bakterisidal dapat digunakan sebagai alternatif sebagai pengawet makanan. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui ekstrak daun sirih sebagai dekontaminan bakteri patogen yang sering dijumpai mencemari bahan pangan seperti Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus dan Salmonella typhimurium. Penelitian dilakukan dalam dua tahap, tahap pertama dilakukan ekstraksi daun sirih dengan 4 perlakuan yaitu ekstraksi dingin tanpa sterilisasi, ekstraksi dingin dengan sterilisasi, ekstraksi panas (suhu 100°C) tanpa sterilisasi dan ekstraksi panas dengan sterilisasi. Hasil ekstraksi diuji aktivitas antimikrobanya dengan metode difusi sumur dengan bakteri uji E. coli dan S. typhimurium. Dari hasil uji ekstrak panas tanpa sterilisasi mempunyai areal penghambatan yang paling besar yaitu 2 mm baik terhadap E. coli maupun S. typhimurium, kemudian ekstrak panas dengan sterilisasi dengan areal penghambatan 1,9 mm untuk E. coli dan 1,95 mm untuk S. typhimurium. Ekstrak dingin dengan sterilisasi menghasilkan areal penghambatan 0,5 mm untuk E. coli dan 1,6 mm untuk S. typhimurium kemudian ekstrak dingin tanpa sterilisasi dengan areal penghambatan 0,2 mm untuk E. coli dan 0,55 mm untuk S. typhimurium.
Keyword: 

Judul: Graphology Analysis Based on Letter a and t Using Perceptron.
Abstrak: Graphology or handwriting analysis is a method of identifying, analyzing, evaluating, and understanding personality through the strokes and patterns revealed by handwriting. A person who can analyze handwriting is called a graphologist. A graphologists can be subjective in their assesments different graphologist can have different analysis of the same handwriting. Therefore, a computer technology may help to minimize the subjectivity. This research used perceptron to analyze personality based on handwriting. Perceptron is one method of neural network. This research analyze two letters to letter a and t image. Letter a are represented by 135 images, consisting of 81 images as training data and 54 images as testing data. There are 150 images used for t images, consisting of 90 images as training data and 60 images as testing data.There are 5 experiments consisting of 2 experiments for letter a and 3 experiments for letter t. The result is the character of each class letter a and t where each parameters there are 3 classes. The accuracy of letter t and letter a was 55% and 88.89% respectively.
Keyword: