Judul: Karakteristik keripik sosis sapi yang digoreng vakum dengan konsentrasi lemak berbeda
Abstrak: cipta Sosis merupakan salah satu produk hasil ternak mengandung protein yang tinggi, tetapi memiliki kelemahan yaitu tidak tahan lama bila disimpan pada suhu ruang. Masalah tersebut dapat diatasi dengan pengolahan lebih lanjut dengan cara membuat sosis menjadi keripik yang digoreng vakum. Biasanya produk yang berasal dari daging mengalami perubahan fisik dan kimia selama penggorengan. Penambahan lemak pada pembuatan sosis diharapkan dapat mengatasi masalah tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dan palatabilitas keripik sosis sapi dengan penambahan konsentrasi lemak yang berbeda yang digoreng vakum, Penelitian dilaksanakan di Bagian Ilmu Produksi Ruminansia Besar Fakultas Peternakan, Laboratorium Ilmu Hayati, Pusat Antar Universitas, dan AP4 (Agricultural Processing Pilot Plant Project) Institut Pertanian Bogor dari Bulan Mei sampai Bulan Juli 2005...
Keyword: 

Judul: Pembuatan keripik daging sapi dengan penggoreng vakum pada temperatur dan ketebalan irisan yang berbeda
Abstrak: a milik Daging sapi merupakan salah satu produk peternakan yang memiliki nilai gizi yang lengkap, namun sangat berpotensi mengalami kerusakan selama proses pengolahan, sehingga dapat menurunkan nilai gizi. Pengolahan bahan pangan menjadi keripik biasanya dilakukan untuk memperpanjang umur simpan produk.. Pembuatan keripik daging sapi dapat dilakukan dengan penggorengan vakum yang akan menurunkan proses oksidasi, sehingga produk keripik yang dihasilkan akan menjadi lebih tahan lama. Penelitian dilaksanakan di Bagian Produksi Ternak Ruminansia Besar, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Bagian Pilot Plan, dan Bagian Ilmu Hayati, Pusat Antar Universitas, Institut Pertanian Bogor. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial 2x3 dengan menggunakan tiga kali ulangan sebagai kelompok. Faktor pertama adalah temperatur penggorengan yang terdiri dari temperatur 80, 90 dan 100°C. Faktor kedua adalah ketebalan irisan daging yang terdiri dari ketebalan 3 dan 4 mm. Penggorengan dilakukan selama 60 menit dengan tekanan vakum -70 cmHg...
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: