Judul: Kajian sifat-sifat mutu komoditi rumput laut budidaya jenis Eucheuma cattonii dan Lucheuma spinosum
Abstrak: Tujuan penelitian ini untuk (1) mempelajari sifat-sifat mutu rumput laut ditinjau dari aspek morfologi tanaman, komposisi kimia, serta sifat-sifat mutu fisik, (2) menentukan umur panen optimum rumput laut jenis i. cottonii dan E. spinosum ditinjau dari aspek produksi,rumput laut kering bersih, rendemen karagenan, dan kekuatan gel yang dihasilkan serta (3)identifikasi fraksi karagenan pada kedua jenis rumput laut tersebut. Pengamatan yang dilakukan meliputi identifikasi rumput laut jenis E- cottonii dan E- spinosum, analisa komposisi kimia rumput laut kering, analisa sifat mutu rumput laut kering ,analisa sifat fisiko karagenan, identifikasi karagenan spektrofotometer inframerah serta panen optimum Thallus rumput laut jenis E.cottonii dan E. spinosum mudah dibedakan dengan melihat permukaan thallusnya. Permukaan thallus E.cottonii halus sedang pada g. E pinosum tertutup oleh tonjolan-tonjolan yang berbentuk seperti duri. Struktur histologi penampang melintang dan membujur thallus g cottonii dan E. spinosum tidak berbeda dan masing-masing terdiri dari tiga lapis sel yaitu epidermis, pseudoparenchym atau kortek dan filamen medula; hanya pada E. cottonii ukuran selnya lebih bervariasi. Lapisan pseudoparenchym terdiri dari dua lapis sel yaitu lapisan luar disebut kortek luar dengan sel-selnya berbentuk poligonal yang berukuran sedang dan sel-sel dilapisan dalam berukuran besar berbentuk bulat panjang disebut kortek dalam. ...
Keyword: 

Judul: Karakteristik karaginan rumput laut Eucheuma cottonii pada berbagai umur panen, konsentrasi koh dan lama ekstraksi
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu komoditas unggulan di Kabupaten Jeneponto. Salah satu jenis rumput laut yang dibudidayakan di Kabupaten Jeneponto adalah Eucheuma cottonii. Eucheuma cottonii memiliki nilai ekonomis penting karena menghasilkan karaginan. Mutu karaginan dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain jenis rumput laut, tingkat pertumbuhan dan umur panen. Penelitian ini mengkaji mutu karaginan Eucheuma cottonii Kabupaten Jeneponto berdasarkan sifat kimia dan fisiknya. Tujuan penelitian ini adalah menentukan umur panen rumput laut yang tepat dalam hubungannya dengan mutu karaginan yang dihasilkan, menganalisis pengaruh konsentrasi KOH dan lama ekstraksi terhadap mutu karaginan. Penelitian dibagi dalam dua tahap, yaitu budidaya yang dilakukan di lapangan (perairan) dan ekstraksi karaginan yang dilakukan di laboratorium. Perlakuan yang diterapkan dalam penelitian ini adalah umur panen 40, 45 dan 50 hari, konsentrasi KOH 5, 7 dan 9 %, dan lama ekstraksi 2 dan 4 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur panen 50 hari. konsentrasi KOH 9 % dan lama ekstraksi 4 jam (A3B3C2) merupakan kombinasi perlakuan terbaik dari semua perlakuan yang diterapkan berdasarkan parameter mutu karaginan yaitu: viskositas sebesar 33,28 CP, kekuatan gel 435,54 g/cm², rendemen 34,63 %, kadar abu 17,02% dan kadar air sebesar 9,98 %. Karaginan dari Eucheuma cottonii memiliki sifat kimia dan fisik yang cenderung sama dengan karaginan komersial dan secara umum memenuhi standar mutu karaginan yang ditetapkan oleh Food Agriculture Organization (FAO), Food Chemicals Codex (FCC) dan European Economic Community (EEC).
Keyword: Kelarutan, Stabilitas PH, Viskositas, Pembentukan gel

Judul: Performa Komunikasi Resiko dalam Upaya Penanganan dan Pengendalian Avian Influenza (Kasus Penanganan dan Pengendalian Avian Influenza di Kabupaten Tangerang - Banten)
Abstrak: Kasus flu burung yang terjadi pada manusia hingga September 2008 telah mencapai 143 kasus positif (confirm) dengan 112 kasus meninggal. Dikhawatirkan dengan terus meningkatnya kasus kematian pada manusia akan terjadi pandemi flu burung di Indonesia seperti yang terjadi pada tahun 1918, jutaan orang di belahan dunia meninggal akibat pandemi flu burung (US Department of Health & Human Services 2006). Kabupaten Tangerang telah ditetapkan oleh Pemerintah Republik Indonesia sebagai salah satu wilayah endemis. Avian Influenza. Data dari Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Tangerang hingga bulan April tahun 2009 terdapat 19 (sembilan belas) kecamatan dari 36 (tiga puluh enam) kecamatan yang positif kasus AI pada unggas. Selain itu, dari tahun 2005 hingga Maret 2009 tercatat bahwa terdapat 20 kasus konfirm AI dengan 18 orang meninggal dunia.
Keyword: