Judul: Analisis Perubahan Penggunaan Lahan dan Perkembangan wilayah di Kawasan Cibinong Raya, Kabupaten Bogor.
Abstrak: Kabupaten Bogor merupakan salah satu hinterland Jakarta selain Kota Bogor, Bekasi, Depok dan Tanggerang yang telah banyak mengalami perubahan penggunaan lahan akibat perkembangan wilayah yang dipicu oleh pertambahan penduduk. Penggunaan lahan akan mengarah pada jenis penggunaan yang memberikan keuntungan paling tinggi. Saat ini, Pemerintah Kabupaten Bogor terus melakukan pengembangan wilayah khususnya pada ibukota Kabupaten Bogor yaitu Cibinong yang disiapkan untuk menjadi kota metropolitan. Dalam memudahkan melihat pola perkembangan wilayah, pemerintah membagi sejumlah unit wilayah menjadi beberapa kawasan pembangunan, salah satunya Kawasan Cibinong Raya. Kawasan Cibinong Raya memiliki luas wilayah ± 37434.4 ha. Setiap tahunnya Kawasan Cibinong Raya mengalami perubahan luas penggunaan lahan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penggunaan lahan eksisiting dan pola perubahan penggunan lahan, mengetahui tingkat perkembangan wilayah dan keterkaitannya dengan perubahan penggunaan lahan serta mengetahui tingkat kesesuaian pemanfaatan lahan eksisting dengan pola ruang RTRW di Kawasan Cibinong Raya. Analisis spasial dilakukan analisis tingkat perkembangan wilayah dilakukan dengan analisis skalogram untuk menentukan tingkat hirarki. Keterkaitan tingkat perkembangan wilayah dengan perubahan penggunaan lahan dilakukan menggunakan analisis korelasi yang menghasilkan nilai koefisien korelasi (r). Nilai koefisien korelasi yang semakin mendekati 1, menunjukan korelasi yang tinggi begitupun sebaliknya jika r yang dihasilkan menjauhi 1, menunjukan korelasi yang semakin lemah atau tidak saling berkaitan. Penelitian ini diawali dengan menganalisis peta penggunaan lahan tahun 2005, 2010 dan 2017. Terdapat 15 jenis penggunaan lahan eksisting dan 23 pola perubahan lahan di Kawasan Cibinong Raya. Kawasan Cibinong Raya terdiri dari 7 kecamatan yaitu Babakan Madang, Bojong Gede, Cibinong, Citeureup, Kemang, Sukaraja dan Tajurhalang. Terbentuknya Kawasan Cibinong Raya disebabkan oleh tingkat pertumbuhan masing masing wilayah yang hampir sama. Perkembangan wilayah dipengaruhi oleh perubahan penggunaan lahan. Semakin berkembang suatu wilayah maka semakin besar perubahan penggunaan lahan yang terjadi. Konversi lahan biasanya terjadi pada penggunaan lahan yang memiliki land rent rendah ke penggunaan lahan dengan land rent yang lebih tinggi. Namun, adanya perubahan penggunaan lahan atau pemanfaatan lahan harus dilakukan sesuai dengan Rencana Tata Ruang Wilayah yang telah disusun sebagai pedoman pelaksanaan pemanfaatan ruang agar tidak terjadi inkonsistensi pemanfaatan lahan. Saat ini, masih terdapat 15.2% penggunaan lahan eksisting dari total luas alokasi RTRW yang tidak sesuai peruntukannya berdasarkan pola ruang RTRW Kawasan Cibinong Raya.
Keyword: Analisis korelasi, pola perubahan lahan, RTRW, tingkat perkembangan wilayah

Judul: Perubahan Penggunaan Lahan Dan Arahan Pengendaliannya Di Kabupaten Bogor Dan Cianjur.
Abstrak: Kabupaten Bogor dan Cianjur telah ditetapkan sebagai Kawasan Strategis Nasional (KSN) yang berperan untuk mewujudkan daya dukung lingkungan yang berkelanjutan dalam pengelolaan kawasan dan menjamin tetap berlangsungnya konservasi tanah dan air serta menanggulangi banjir untuk wilayah sekitarnya. Oleh karena itu, pembangunan yang terjadi di kawasan ini harus dapat menjamin daya dukung lahan yang berkelanjutan. Namun, fakta yang terjadi adalah hutan, yang memiliki peran utama dalam menjaga keberlanjutan lingkungan, semakin menurun luasannya. Penelitian ini bertujuan untuk memprediksi perubahan penggunaan lahan dengan pendekatan model spasial dinamik. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui dan membandingkan perubahan penggunaan lahan di Kabupaten Bogor dan Cianjur, (2) mengetahui tren perubahan penggunaan lahan yang terjadi di kedua kabupaten, (3) mengetahui faktor yang mempengaruhi keberadaan penggunaan lahan, (4) mengevaluasi penggunaan lahan terhadap RTRW serta (5) menyusun arahan pengendalian perubahan penggunaan lahan. Metode yang digunakan untuk memprediksi perubahan penggunaan lahan adalah dengan pemodelan Markov – Cellular Automata, selain itu, untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi keberadaan penggunaan lahan digunakan analisis regresi logistik biner dan evaluasi kesesuaian penggunaan lahan terhadap RTRW didapatkan dari hasil analisis tumpang tindih (overlay). Parameter yang digunakan dalam penelitian ini antara lain lereng, elevasi, curah hujan, jarak dari jalan, jarak dari sungai, jarak dari ibukota kecamatan, jarak dari pusat kegiatan ekonomi dan kepadatan penduduk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan lahan di Kabupaten Bogor dan Cianjur didominasi oleh hutan, lahan kering dan sawah. Kedua kabupaten mengalami penurunan luasan hutan yang cukup drastis yaitu sebesar -12,14% di Kabupaten Bogor dan sebesar -10,31% di Kabupaten Cianjur. Faktor pendorong yang memiliki korelasi positif terhadap keberadaan hutan dan lahan pertanian di kedua kabupaten adalah kemiringan lereng, elevasi, curah hujan dan jarak dari sungai, sedangkan aksesibilitas, kepadatan penduduk dan pusat kegiatan ekonomi memiliki korelasi negatif. Keberadaan kawasan terbangun justru sangat dipengaruhi oleh faktor sosial yang diuji, yaitu jarak dari ibukota kecamatan, jarak dari pusat kegiatan ekonomi dan kepadatan penduduk. Variabel yang menghambat terbentuknya kawasan terbangun adalah kemiringan lereng dan elevasi. Hasil prediksi penggunaan lahan tahun 2025 kembali menunjukkan penurunan luasan hutan. Kabupaten Bogor mengalami penurunan hingga -6,46% dan Kabupaten Cianjur sebesar -6,35% dari luasan tahun 2014. Kawasan terbangun meningkat sebesar 8,87% di Kabupaten Bogor dan Kabupaten Cianjur sebesar 6,30%. Persentase ketidaksesuaian penggunaan lahan eksisting terhadap RTRW di Kabupaten Bogor adalah sebesar 5,49% dan Kabupaten Cianjur sebesar 10,38%. Berdasarkan hasil prediksi persentase ketidaksesuaian penggunaan lahan terhadap RTRW meningkat tajam di kedua kabupaten yaitu sebesar 11,32% di Kabupaten Bogor dan 20,52% di Kabupaten Cianjur. Penggunaan lahan prediksi yang sesuai dengan RTRW adalah sebesar 43,64% di Kabupaten Bogor dan Kabupaten Cianjur sebesar 38,04%. Arahan pengendalian penggunaan lahan skenario kedua, dimana hutan yang berada di kawasan lindung dan sawah yang berada di kawasan pertanian lahan basah dipertahankan keberadaannya serta semak belukar yang berada di kawasan lindung dikembalikan fungsinya menjadi hutan merupakan skenario yang paling efektif karena dapat meningkatkan kesesuaian penggunaan lahan terhadap RTRW sebesar 46,95% di Kabupaten Bogor dan 42,26% di Kabupaten Cianjur serta menurunkan nilai ketidaksesuaian yang terjadi di Kabupaten Bogor menjadi 8,06% dan Kabupaten Cianjur menjadi 17,05%.
Keyword: ketidaksesuaian, pengendalian, penggunaan lahan, RTRW

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs