Judul: Kajian produksi pululan oleh Aureobasidium pullulans isolat lokal pada bioreaktor kolom gelembung dengan substrat hidrolisat onggok
Abstrak: Produksi onggok sebagai limbah padat hasil pengolahan tepung tapioka meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 1992 jumlah onggok yang dihasilkan 3 263 600 ton dan meningkat menjadi 3 743 800 ton pada tahun 1993 (BPS, 1994). Akan tetapi pemanfaatannya masih belum optimal. Total pemakaian onggok untuk tahun 1993 hanya sebesar 857 000 ton (BPS, 1994). Onggok dengan kandungan karbohidrat yang tinggi (43 sampai 70 persen) (Judoamidjojo et al., 1989) merupakan substrat sumber karbon yang potensial dan murah sebagai alternatif pengganti sumber karbon murni seperti glukosa untuk memproduksi pululan. Pululan merupakan polisakarida ekstraselular netral yang dihasilkan oleh mikroorganisme jenis kapang Aureobasidium (Pullularia) pullulans dari a-D-glukan dengan unit-unit maltotriosa (berikatan -1,6) atau maltotetraosa (berikatan a-1,4) yang berpasangan dan membentuk polimer (Sutherland, 1983). Polisakarida ini bermanfaat terutama dalam pembuatan bioplastik yang dapat didegradasi secara biologis. Selain itu juga dapat dimanfaatkan untuk perekat, flokulan, industri makanan dan kosmetika. Penggunaan bioreaktor berpengaduk pada produksi pululan menimbulkan masalah dengan adanya daerah stagnan sehingga menyebabkan penurunan laju perpindahan oksigen dan substrat dari media ke dalam sel mikroorganisme yang akan mempengaruhi produksi pululan. Oleh karena itu dicari alternatif penggunaan bioreaktor jenis lain yaitu bioreaktor kolom gelembung dengan proses pengadukan dan transfer oksigen yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan laju aerasi optimal yang menghasilkan rendemen pululan optimal serta menentukan parameter kinetika fermentasi. Pada penelitian ini diamati pengaruh laju aerasi terhadap produksi pululan oleh Aureobasidium pullulans isolat lokal galur AjB1 pada 4 taraf laju aerasi yaitu 1.0, 1.5, 2.0 dan 2.5 vvm. Proses produksi pululan menggunakan bioreaktor kolom gelembung dengan volume kerja 1000 ml, konsentrasi gula dari hidrolisat onggok 50 g/l, inkubasi pada suhu ruang (27-30° C) dan waktu fermentasi 6 hari. Pengamatan dilakukan terhadap nilai pH, rendemen biomassa, rendemen pululan, kadar gula akhir setiap 12 jam serta pemurnian pululan dengan larutan CTA-hidroksida.
Keyword: 

Judul: Kajian produksi pululan oleh Aureobasidium pullulens isolat lokal menggunakan substrat hidrolisat onggok pada beberapa konsentrasi sumber nitrogen
Abstrak: Produksi tapioka mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Bersamaan dengan itu produksi limbah padat onggok sebagai hasil samping dari industri tersebut mengalami peningkatan pula. Pada tahun 1988 produksi tapioka di Indonesia mencapai 15.471.000 ton dan onggok yang dihasil­kan sebesar 3.094.200 ton. Pada tahun 1992 jumlah onggok yang dihasilkan meningkat menjadi 3.263.600 ton dari produksi tapioka sebesar 16.318.000 ton (BPS, 1993). Onggok masih mengandung pati antara 67 -69 persen (Sundhagul, 1972), akan tetapi sejauh ini pemanfaatannya belum dilakukan secara optimal. Saat ini pemanfaatan onggok masih sangat terbatas antara lain sebagai bahan pakan ternak, bahan baku pembuatan tepung Asia dan untuk pembuatan asam sitrat. Salah satu al ternatif upaya pemanfaatan onggok untuk meningkatkan nilai tambah dari limbah padat · tersebut adalah menggunakan onggok sebagai substrat yang relatif murah untuk produksi polisakarida pululan oleh A. pullu­lans. Pululan adalah polimer glukan netral yang dapat larut dalam air, terdiri dari rantai linier dari unit D-glukopi­ranosil yang berikatan a-D (1-6) dan dua ikatan a-D (1-4) berulang-ulang, atau polimer maltotriosa yang diikat oleh ikatan a-D (1-6). Polisakarida ini bermanfaat terutama dalam pembuatan bioplastik yaitu plastik yang dapat terde­gradasi secara biologis, selain i tu dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengisi dalam industri makanan,. kosmetik dan farmasi. Peneli tian ini bertujuan untuk memanfaatkan onggok sebagai bahan baku pada proses produksi pululan roleh A. pullulans isolat lokal, sekaligus untuk memilih galur A. pullulans isolat lokal yang unggul dalar.; ;;;c;;tproduksi polisakarida pululan, serta untuk memperoleh konsentrasi...
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: