Judul: Lembaga swadaya masyarakat (LSM) dan pembentukan masyarakat sipil (Civil Society) : studi kasus: dinamika interaksional IPGI pada dua kelompok dampingan di Kota Solo, Jawa Tengah dan Kabupaten Bandung, Jawa Barat
Abstrak: Skripsi yang berjudul "Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) dan Pembentukan Masyarakat Sipil (Civil Society). (Studi Kasus: Dinamika Interaksional IPGI Pada Dua Komunitas Lokal di Kota Solo, Jawa Tengah dan Kabupaten Bandung, Jawa Barat)" ini mempunyai tujuan untuk melihat sampai sejauh mana capaian IPGI (The Indonesian Partnership on Local Governance Initiatives) sebagai sebuah gerakan sosial dalam mewujudkan civil society. Serta ingin mengetahui faktor pendukung dan kendala dalam usahanya mewujudkan civil society. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat sebagai sumbangan pengetahuan bagi organisasi gerakan-gerakan sosial dalam usaha-usaha untuk mewujudkan civil society baik dalam masyarakat kota maupun sub-urban sehingga dapat dijadikan sebagai salah satu bahan pertimbangan untuk diterapkan pada masyarakat Indonesia khususnya. Serta pemerkayaan studi dan analisis pengembangan masyarakat di kawasan yang sedang berkembang. Penelitian dilakukan di dua tempat yang menjadi daerah kerja IPGI yaitu Solo dan Majalaya. Pendekatan penelitian merupakan kombinasi dari pendekatan kualitatif dan kuantitatif. Data kuantitatif diperoleh dengan menggunakan kuesioner, sedangkan data kualitatif diperoleh melalui wawancara mendalam yang datanya didokumentasikan dalam "catatan harian". Hasil dari penelitian menunjukkan capaian IPGI di dua daerah kerja berbeda. IPGI Bandung mempunyai forum dampingan khusus yaitu FM2S (Forum Masyarakat Majalaya Sejahtera) sedangkan IPGI Solo mendampingi komunitas dampingannya dalam Muskelbang-Muscambang-Muskotbang serta dalam pelatihan fasilitator lokal. FM2S terbentuk atas inisiatif beberapa tokoh Majalaya yang peduli terhadap kondisi Majalaya dan IPGI Bandung memfasilitasi terbentuknya FM2S serta mendampingi mereka dalam setiap kegiatannya. Muskelbang-Muscambang-Muskotbang terbangun atas ide atau gagasan dari IPGI Solo yang kemudian bekerjasama dengan pemerintah kota Solo dalam mewujudkannya. ...
Keyword: 

Judul: Analisis kedalam jangkauan(OUTREACH) lembaga swadaya masyarakat pada pengmbangan komunitas pedesaan : studi kasus di Desa Klaseman Gatak, Kabupaten Sukoharjo dan Desa Repaking,Kecamatan Wonosegoro,Kabupaten Boyolali, Provinsi Jawa Tangah
Abstrak: Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) sebagai wujud nyata car organisasi gerakan sosial ternyata dapat memberikan kontribusi terhadap pengembangan komunitas. Kekuatan sosial ekologi dapat dibangun secara mandiri dalam sebuah komunitas yang tidak tersentuh oleh peran negara. Sebagai bagian dari komponen ruang sipil, LSM secara strategis dapat memberikan kesempatan bagi sebuah komunitas untuk mengembangkan potensinya. Faktor modal dan pengetahuan pengelolaan usaha yang selama ini menjadi hambatan percepatan pembangunan pedesaan dapat teratasi dengan keberadaan LSM yang bekerja di wilayah itu, walau secara umum belum merata dan masih dalam tahap pencarian bentuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan daya jangkau sebuah LSM pada komunitas yang yang mempunyai perbedaan mencolok pada karakteristik sosial dan ekologi. Kedalaman jangkauan LSM dalanı pengembangan komunitas dipahami sebagai strategi LSM dan resuon komunitas dalam aksi pengembangan potensi lokal. Pada studi ini dilihat faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi daya jangkau LSM dalam menggerakkan KSM di dua komunitas dengan karakteristik sosial ekonomi dan ekologi berbeda. ...
Keyword: 

Judul: Penetapan Umur Simpan Telur Asin Rendah Kolesterol pada Penyimpanan Suhu Ruang
Abstrak: Pemanfaatan telur bebek sebagai bahan pangan salah satunya yaitu telur asin. Namun, muncul kesadaran masyarakat akan tingginya kandungan kolesterol pada telur asin sehingga dikembangkan inovasi telur asin rendah kolesterol. Produk telur asin di pasaran memiliki umur simpan pendek tetapi belum diidentifikasi parameter penentu kerusakan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu dan menetapkan umur simpan telur asin selama penyimpanan suhu ruang. Penelitian ini dilakukan dengan membuat telur asin kemudian dilakukan pengemasan vakum, lalu disimpan hingga terjadi kerusakan pada suhu ruang. Penentuan umur simpan dilakukan dengan metode extended storage studies berdasarkan parameter kadar air, pH, kadar kolesterol, kecerahan, organoleptik, serta uji total plate count. Hasil karakteristik penyimpanan hari ke-10 telur asin diperoleh nilai tingkat kecerahan putih telur sebesar 25,96, kecerahan kuning telur 25,98, pH 7,19, kadar air putih telur 84,64%, kadar air kuning telur 38,72%, dan total mikroba 4,1 × 105 cfu/mL. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh. Mutu telur asin mengalami perubahan yang mengarah pada kerusakan selama penyimpanan suhu ruang. Telur asin tanpa kemasan memiliki umur simpan hingga 9 hari dengan total mikroba sebesar 1,0 x 105 cfu/mL., The utilization of duck eggs as a food ingredient includes salted eggs. However, public awareness of the high cholesterol content in salted eggs has led to the development of low-cholesterol salted egg innovations. Salted egg products in the market have a short shelf life, but the determining parameters for product spoilage have not been identified. This research aims to understand the quality changes and establish the shelf life of salted eggs during room temperature storage. The study involves producing salted eggs, vacuum packaging them, and then storing them at room temperature until spoilage occurs. The determination of the shelf life is based on extended storage studies, considering parameters such as moisture content, pH, cholesterol content, brightness, organoleptic, as well as a total plate count test. The characteristic results after 10 days of storage show that the brightness of the egg whites is 25.96, the brightness of the egg yolks is 25.98, pH is 7.19, the moisture content of egg whites is 84.64%, the moisture content of egg yolks is 38.72%, and the total microbial count is 4.1 × 105 cfu/mL. The cholesterol content decreases from 233.39 mg/100 g on the first day to 131.61 mg/100 g on the tenth day. The quality of salted eggs undergoes changes that lead to spoilage during room temperature storage. Unpackaged salted eggs have a shelf life of up to 9 days with a total microbial count of 1.0 x 105 cfu/mL.
Keyword: Duck eggs, Low cholesterol, Salted eggs, Shelf life