Judul: Pengaruh Pemberian Kitosan dan GA3 terhadap Shelf Life Buah Manggis (Garcinia mangostana L.)
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui konsentrasi terbaik dari kitosan sebagai bahan pelapis dan GA3 sebagai zat penghambat senesen dalam memperpanjang shelf-life buah manggis pada suhu penyimpanan 15 0C. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Produksi Tanaman, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Pusat Kajian Buahbuahan Tropika, Institut Pertanian Bogor. Buah yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari petani manggis di daerah Purwakarta, Jawa Barat. Buah yang dipakai adalah buah yang ukurannya (5-6 cm), berumur 104 hari setelah anthesis (HSA), indeks kematangan tahap 3, bebas burik dan getah kuning. Buah yang sudah disortasi langsung dimasukkan ke dalam kardus dan ditransportasikan menuju Bogor dengan mobil pick up. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan 2 faktor. Faktor pertama yaitu pemberian kitosan dengan 3 taraf perlakuan yaitu kontrol/tanpa perlakuan kitosan (K0), kitosan 1,5% (K1) dan kitosan 2% (K2). Faktor kedua yaitu pemberian GA3 dengan 3 taraf perlakuan yaitu kontrol/tanpa perlakuan GA3 (G0), GA3 400 ppm (G1) dan GA3 800 ppm (G2). Setiap perlakuan diulang 3 kali. Setiap ulangan memerlukan 23 buah manggis sehingga jumlah buah yang diperlukan adalah 621 buah manggis. Pengamatan dan pengukuran yang dilakukan meliputi pengamatan non destruktif (susut bobot buah, warna kulit buah dan warna cupat buah) dan pengamatan destruktif (kekerasan kulit buah, total padatan terlarut, total asam tertitrasi, daya resistansi kulit buah dan rasio total padatan terlarut dengan total asam tertitrasi). Pengamatan non destruktif dilakukan setiap 2 hari sekali dimana setiap perlakuan diambil 1 buah tiap ulangan untuk 40 hari pengamatan. Pengamatan destruktif dilakukan setiap 4 hari sekali selama 40 hari dimana setiap perlakuan diambil 2 buah tiap ulangan untuk diamati. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian kombinasi kitosan 1,5% dan GA3 0 ppm mampu mempertahankan warna merah kulit buah selama 14 hari dan warna hijau cupat buah selama 12 hari. Kombinasi perlakuan ini juga mampu meminimalisasi susut bobot buah manggis selama penyimpanan tetapi tidak berpengaruh secara signifikan pada kekerasan kulit buah, daya resistansi kulit buah, total padatan terlarut, total asam tertitrasi dan rasio total padatan terlarut dengan total asam tertitrasi.
Keyword: 

Judul: Pengaruh sitokinin CPPU dan CoSO4 terhadap kesegaran sepal dan mutu manggis (Garcinia mangostana L.) pada penyimpanan suhu dingin
Abstrak: Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan salah satu komoditas dari sepuluh komoditas hortikultura prioritas nasional. Jumlah buah manggis yang sudah mampu diekspor hanya merupakan sebagian kecil dari produksi manggis Indonesia. Kendala yang dihadapi adalah penurunan mutu penampakan buah dan rendahnya shelf life buah manggis yang ditunjukkan dengan kulit buah manggis segera mengeras dan berubah warna menjadi ungu tua kehitaman, dan sepal buah segera berubah menjadi coklat pada beberapa hari setelah panen. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh CPPU dan CoSO4 sehingga bisa mempertahankan kesegaran dan menghambat pengerasan kulit buah manggis selama penyimpanan pada suhu dingin (15oC). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari hingga Maret 2010 di Laboratorium Produksi Tanaman (Postharvest Laboaratory) Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dua faktor yaitu faktor pemberian CPPU dan CoSO4. Faktor perlakuan pemberian CPPU terdiri dari empat taraf konsentrasi yaitu 0 ppm (Z0), 10 ppm (Z1), 20 ppm (Z2), 30 ppm (Z3). Perlakuan CoSO4 terdiri dari empat taraf konsentrasi yaitu 0 ppm (P0), 500 ppm (P1), 1000 ppm (P2), 2000 ppm (P3). Buah manggis disortasi dengan indeks kematangan yang seragam. Kemudian buah dicuci dengan sabun cair dan dibilas dengan air bersih. Buah direndam dalam larutan TBZ 1 ppm selama 30 detik. Tahap selanjutnya adalah perlakuan buah, buah manggis direndam pada larutan CPPU yang ditambah tween-20 1%. Setelah itu, buah kembali direndam dengan larutan CoSO4 yang ditambah dengan tween-20 1%. Buah kemudian disimpan pada cold storage dengan suhu 15oC. iii Pengamatan dilakukan selama penyimpanan yang meliputi pengamatan mutu fisik, mutu kimia, dan uji hedonik. Setiap parameter pengamatan diamati dengan interval pengamatan 2 hari sekali, dimulai dari hari ke-0 sampai dengan hari ke-30 setelah perlakuan. Pengamatan mutu fisik terdiri atas: (1) kesegaran sepal buah, (2) resistensi kulit buah (kemudahan untuk dibuka), (3) susut bobot buah, (4) kadar air kulit buah, dan (5) warna kulit dan sepal buah. Pengamatan mutu kimia terdiri atas padatan terlarut total (PTT) dan total asam tertitrasi (TAT). Uji hedonik dilakukan terhadap penampilan warna dan kesegaran sepal serta kulit buah.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: