Judul: Pembuatan flavor bubuk dari pandan wangi(Pandanus amarylifolius) dengan metode spray drying
Abstrak: Tanaman pandan wangi (Pandanus amarylifolius) telah banyak dimanfaatkan antara lain untuk menambah citarasa dari bahan makanan. Perubahan pada pola pikir serta cara hidup masyarakat yang cenderung mengarah pada hal-hal yang bersifat praktis, mendorong dilakukannya berbagai usaha penyediaan bahan pangan yang siap dimasak serta tidak memerlukan waktu lama untuk proses pemasakannya. Pembuatan flavor bubuk dari pandan wangi diharapkan dapat lebih menguntungkan karena lebih praktis, lebih tahan lama, mutunya dapat dijaga, serta lebih mudah dalam pengemasan dan pengangkutan dibanding daun pandan segar. Tujuan penelitian ini adalah mencari cara ekstraksi, jenis bahan pengisi serta konsentrasi bahan pengisi yang optimum untuk memperoleh bubuk flavor yang memiliki aroma dan rasa yang sama atau mendekati bahan aslinya. Hasil penelitian menunjukkan pelarut alkohol dapat melarutkan lebih banyak komponen aroma dari daun pandan wangi dibandingkan pelarut heksan. ...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi, isolasi dan identifikasi bahan pewarna dari daun pandan wangi ( Pandanus amaryllifolius Roxb. )
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memanfaatkan daun pandan wangi yang banyak tumbuh di Indonesia dan menyumbangkan salah satu alternatif bahan baku pandan ini untuk digunakan sebagai bahan pewarna alami dengan cara mempelajari proses ekstraksi dan isolasi serta identifikasi bahan pewarna (pigmen) yang dikandung dalam daun pandan wangi ini. Dengan menggunakan metode penelitian Rancangan Acak Lengkap pada Percobaan Faktorial pada tiga faktor yang diamati, yaitu konsentrasi pelarut, suhu ekstraksi dan lamanya waktu ekstrak, diperoleh bahwa pigmen yang dikandung oleh daun pandan dapat diekstrak secara sempurna (optimum) pada kondisi ekstraksi dengan kombinasi perlakuan konsen- trasi pelarut (aseton) 85 %, suhu kamar selama tiga jam ekstraksi, yaitu rendemen 5.00 5.56 persen. Kandungan pigmen daun pandan, yang terdiri dari pigmen golongan klorofil dan karotenoid, dalam pemisahan dengan menggunakan kromatografi lapis-tipis menghasilkan 10 fraksi pigmen, yang terdiri dari karoten, yang merupakan senyawa tidak murni (impuritis) dari golongan karotenoid,..dst
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: