Judul: Processing Techniques of Brahman Cross Cattle Carcasses at the Slaughterhouse in Bekasi City West Java
Abstrak: Perbedaan teknik penyembelihan ternak, teknik penanganan, dan pemotongan karkas pada sebagian RPH di Indonesia menyebabkan adanya keragaman kualitas karkas dan daging yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi teknik pemrosesan karkas pada sapi di RPH Kota Bekasi Jawa Barat. Penelitian ini dilakukan dengan pencatatan nomor eartag sapi, kemudian pengamatan umur sapi dan jenis kelamin, dan penimbangan bobot karkas dan non karkas menggunakan timbangan digital. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan perlakuan dalam proses penanganan pra-sembelih yaitu ada yang dipuasakan dan tidak dipuasakan, kemudian proses pasca sembelih yang meliputi proses pemisahan ekor, pemisahan lemak (trimming), letak pemotongan rusuk karkas, dan distribusi bentuk karkas. Berdasarkan hasil pengamatan didapatkan keragaman diantara pelaku usaha dalam proses penanganan pra pemotongan ternak, pemotongan perempat karkas, penyiapan hingga distribusi karkas. Sapi yang dipotong terbanyak adalah pada umur I3 dengan kisaran bobot badan 511,63
Keyword: carcass, carcass processing, non-carcass, brahman cross

Judul: Percentage of Carcasses, Non Carcasses and Offal Brahman Cross Cattle For Any Size of Body Weight.
Abstrak: Persentase karkas adalah perbandingan antara bobot hidup dan bobot karkas. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan persentase karkas, non karkas, jeroan, dan tingkat kehilangan sapi Brahman Cross pada berbagai ukuran berat hidup. Sapi Brahman Cross dibagi menjadi tiga kelompok berdasarkan kelas bobot hidup. Setiap kelompok terdiri atas dua sapi Brahman Cross. Kelas pertama memiliki bobot hidup 450-500 kg, kelas kedua memiliki bobot hidup 501-550 kg, dan kelas ketiga memiliki bobot hidup 551-600 kg. Seluruh sapi disembelih di rumah potong hewan yang telah tersertifikasi oleh pemerintah. Hasil pemotongan terdiri atas bobot karkas, non karkas, dan jeroan. Hasil potong diukur menggunakan timbangan digital yang telah disediakan oleh rumah potong hewan PT. Elders Indonesia. Hasil penelitian ini menunjukkan hewan yang memiliki bobot hidup 501-550 kg adalah paling optimal berdasarkan bobot karkas, jeroan, dan tingkat kehilangan.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: