Judul: Model Simulasi Pengembalian Produk Pada Jaringan Logistik Balik Ayam Potong Halal
Abstrak: Logistik balik adalah proses pengembalian produk dari lokasi pelanggan yang bertujuan menciptakan nilai tambah. Aliran produk dalam jaringan logistik balik mengikuti aliran dari jaringan distribusi produknya. Struktur jaringan logistik balik secara umum terdiri dari pelanggan yang mengembalikan produk, lokasi pengumpulan (collection center) produk, lokasi pemulihan/perbaikan produk (recovery/repair center), dan lokasi pembuangan (disposal center). Pada lokasi pengumpulan dilakukan aktivitas inspeksi dan penyortiran untuk menentukan tindakan yang tepat terhadap produk yang dikembalikan sesuai dengan kondisi pada saat pengembalian dilakukan. Logistik balik produk pangan segar halal menjadi sangat penting, khususnya dalam memelihara kualitas kehalalan dan keamanan pangan. Dalam proses logistik baliknya, produk pangan segar halal rentan rusak (perishable) dan terjadi kontaminasi, pencampuran, dan kesalahan dalam pelabelan. Begitu pula pada ayam potong halal (APH) yang merupakan objek dalam penelitian ini. APH merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dipilih karena gaya hidup sehat yang semakin marak dan harganya yang relatif terjangkau. Permasalahan dalam logistik balik APH adalah berat APH dikembalikan yang tidak banyak, lamanya waktu pengembalian yang diperlukan, penanganan di lokasi pelanggan, dan hampir tidak ada nilai tambah yang diberikan terhadap APH yang dikembalikan. Tujuan penelitian ini secara umum adalah meminimumkan waktu dan biaya logistik balik, serta meningkatkan nilai tambah yaitu dengan melakukan analisis jaringan dan identifikasi faktor penting pada logistik balik APH; identifikasi, analisis, dan pengembangan model proses bisnis logistik balik APH; serta pembangunan model simulasi transportasi pengembalian APH, model klaster multi-product multi-layer logistik balik APH, dan model klasifikasi bagi APH yang dikembalikan. Jaringan logistik balik APH mengikuti jaringan distribusinya. Kinerja logistik balik APH ditentukan oleh layanan yang mampu diberikan dan efisiensi biaya yang timbul dari aktivitas logistik balik APH. Model proses bisnis logistik balik APH merupakan proses lintas fungsi (cross-functional) yang menggambarkan proses pengembalian APH dan aktivitas utama logistik balik. Aktor yang terlibat dalam proses logistik balik APH ini terdiri dari staf quality assurance, staf lokasi karantina, transporter, dan pelanggan (distributor, toko, hotel, restoran, dan kafe). Model proses bisnis logistik balik APH digambarkan dengan metode BPMN. Model simulasi Monte Carlo digunakan dalam pelaksanaan aktivitas utama logistik balik APH, yaitu pengumpulan APH, inspeksi, dan penyortiran. Dataset dalam simulasi Monte Carlo diperoleh dari hasil membangkitkan bilangan acak dari setiap atribut input yang digunakan dengan sejumlah pengulangan percobaan. Interval data input yang digunakan dan distribusi probabilitasnya diperoleh dengan menggunakan asumsi-asumsi yang diperlukan. Model simulasi transportasi pengambilan APH menggunakan perhitungan jarak haversine dan problem minimum spanning tree untuk menentukan rute pengambilan dengan jarak terdekat dari lokasi pelanggan ke lokasi pengumpulan. Pemilihan rute dengan jarak terdekat menghasilkan waktu perjalanan yang lebih singkat. Simulasi menunjukkan sebaran biaya transportasi yang dipengaruhi pula oleh berat APH yang dikembalikan dan moda transportasi yang digunakan, termasuk di dalamnya penggunaan jasa pihak ketiga dan kapasitas moda transportasi (truk). Berat APH yang dikembalikan yang tidak terlalu besar mengharuskan perusahaan untuk mempertimbangkan jadwal pengambilan APH sehingga kapasitas truk yang digunakan dapat dimaksimalkan dan meminimalkan biaya sewa truk. Sebaran biaya transportasi menunjukkan biaya minimum sebesar Rp600.000, sama dengan biaya sewa harian. Probabilitas biaya transportasi minimum diperoleh pada kondisi lalu lintas normal sebesar 14-15%, namun probabilitas tersebut dapat ditingkatkan sampai dengan 30% berdasarkan asumsi distribusi uniform kontinu. Biaya
Keyword: ayam potong halal, logistik balik, Monte Carlo, model simulasi

Judul: Pengembangan Konsep Model Sistem Jaminan Halal Di Rumah Potong Ayam (Studi Kasus Pada Industri Daging Ayam)
Abstrak: Persaingan produk yang semakin terbuka merupakan tantangan bagi industri pangan untuk memenuhi harapan konsumen akan produk yang halal, aman dan bermutu. Salah satu upaya yang dilakukan adalah dengan menerapkan sistem jaminan halal secara efektif. Mekanisme kerja suatu sistem manajemen mutu ISO 9000 dapat dijadikan acuan untuk membuat suatu sistem standar jaminan halal. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari penerapan sistem jaminan halal yang dilaksanakan di Rumah Potong Ayam (RPA) dan mengembangkan konsep model sistem jaminan halal dalam bentuk manual halal, Standard Operating Procedure halal, Guideline halal, dan Work Instruction halal di RPA dan merancang model deskriftif sistem jaminan halal dan Haram Critical Control Point (HrACCP) di Rumah Potong Ayam serta mengembangkan konsep model sistem jaminan halal untuk akreditasi dan sertifikasi halal. Penelitian ini dilakukan di PT. Sierad Produce Tbk dan PT. Charoen Pokphand Indonesia sekitar 5 bulan. Penelitian dilakukan dengan menyebarkan kuesioner kepada pihak industri, pengamatan, on site verification dan penilaian sistem jaminan halal. Kemudian dilakukan pengembangan konsep model sistem jaminan halal untuk RPA yang memenuhi ketentuan yang ada dalam ISO 9000 versi 2000 dan Panduan Sistem Jaminan Halal LP POM MUI 2003. Pembuatan model sistem jaminan halal ini didasarkan pada konsep Total Quality Management yang terdiri dari 4 unsur utama, yaitu komitmen, kebutuhan konsumen, peningkatan tanpa penambahan biaya, dan menghasilkan barang dengan zero limit. Zero defect dan zero risk (Tree Zero Concept). Selanjutnya dilakukan studi literatur dan bench marking dengan sistem ISO 9000 dan dilakukan wawancara dengan kuesioner kepada pihak akreditator dan auditor, kemudian dianalisis secara deskriptif. Hasil analisis ini dibuat sebagai rekomendasi untuk pengembangan pembuatan konsep sistem jaminan halal untuk akreditasi dan sertifikasi halal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan konsep model sistem jaminan halal di RPA dapat mengadopsi ISO 9000 versi 2000 dan Pedoman Sistem Jaminan Halal menurut Apriyantono et al. (2003), Panduan Penyusunan Sistem Jaminan Halal menurut LP POM MUI (2004) dan Panduan Penyusunan Sistem Analisa Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP) menurut BSN (2002). Elemen halal yang dikembangkan meliputi kebijakan halal, sasaran halal, deskripsi produk, organisasi halal, persyaratan dasar kehalalan, pembelian, diagram alir proses produksi, HrACCP, lembar kerja dan pengendalian status preventif dan tindakan koreksi, audit halal, personal dan pelatihan, prosedur pengaduan, prosedur penarikan kembali, SOP halal, Guideline halal dan WI halal. Penerapan sistem jaminan halal dilakukan dalam bentuk pemenuhan dokumen manual halal, dokumen SOP halal, Guideline halal, dan WI halal serta pelaksanaannya menunjukkan bahwa konsep model yang telah dikembangkan xiv sesuai untuk digunakan sebagai standar baku dalam menyusun sistem jaminan halal di RPA. Pada PT. Sierad Produce Tbk disarankan perubahan dokumen elemen sistem jaminan halal yaitu elemen koordinator halal, bagan alur produksi, identifikasi bahan haram atau najis, penentuan titik-titik kritis keharaman, lembar kerja status preventif, pelatihan dan perubahan dokumen halal serta prosedur pengaduan dan penarikan kembali. Sedangkan PT. Charoen Pokphand Indonesia disarankan perubahan dokumen terhadap elemen sistem jaminan produk halal dalam hal sasaran halal, identifikasi dan penentuan titik-titik kritis keharaman, lembar kerja status preventif, pelatihan dan perubahan dokumen, serta prosedur pengaduan dan penarikan kembali. Penerapan HrACCP pada proses produksi daging ayam halal di PT. Sierad Produce Tbk dan PT. Charoen Pokphand Indonesia ditemukan 2 haram CCP bahan baku
Keyword: 

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4