Judul: Perilaku konsumsi fast food remaja konsumen fast food di Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui informasi yang mempengaruhi remaja untuk mengkonsumsi fast food, tingkat pengetahuan gizi dan lingkungan sosial budaya remaja konsumen fast food, tingkat preferensi mereka terhadap fast food dan alasan remaja mengkonsumsi fast food, mempelajari perilaku konsumsi fast food remaja serta hubungan antara variabel-variabel tersebut. Penelitian dilaksanakan di Bogor, dari bulan April sampai bulan Juni 1993. Semua data yang dikumpulkan meru- pakan data primer yang diperoleh melalui kuisioner dengan menggunakan pos. Data yang telah terkumpul kemudian diolah secara manual dan dianalisa secara diskriptif. Untuk mengetahui hubungan antar variabel digunakan uji Fisher (Daniel, 1989). Dari penelitian yang dilakukan didapatkan, sumber informasi yang paling berpengaruh adalah iklan terutama dari media massa televisi. Sumber lain yang cukup berpengaruh adalah teman, terutama sumber yang membuat mereka tertarik untuk mengkonsumsi fast food. Tingkat pengetahuan gizi responden berkisar antara sedang sampai baik dan hanya 11,8 persen yang mempunyai tingkat pengetahuan gizi yang rendah. Lingkungan sosial budaya mereka cukup mendukung mereka untuk mengkonsumsi fast food, karena sebagian besar responden memiliki keluarga yang sering makan di luar rumah dan suka mengkonsumsi fast food demikian juga dengan teman mereka. Sebagian besar responden mempunyai teman yang suka mengkonsumsi fast food dan teman-teman mereka umumnnya merupakan golongan menengah ke atas.
Keyword: fast food

Judul: Hubungan Pengetahuan Gizi dan Konsumsi Fast Food pada Remaja dengan Status Gizi Lebih di SMA Angkasa Halim Perdana Kusuma.
Abstrak: Fast food adalah makanan yang umumnya mengandung lemak, garam, dan kalori yang tinggi. Tujuan utama penelitian ini untuk menganalisis hubungan antara pengetahuan gizi dan konsumsi fast food pada remaja dengan status gizi lebih. Penelitian ini menggunakan desain studi crossectional dan dilaksanakan pada bulan Agustus 2018. Jumlah subjek adalah sebanyak 54 siswa. Terdapat 34 siswa laki-laki dan 20 siswa perempuan. Jenis data yang dikumpulkan pada penelitian ini yaitu data primer dan sekunder. Data primer terdiri dari pengetahuan gizi, aktivitas fisik, kebiasaan makan, konsumsi pangan sehari, dan konsumsi fast food yang dikumpulkan dengan kuesioner, form aktivitas fisik 2x24 jam, recall 2x24 jam, dan semi quantitative food frequency questionnaire. Data sekunder yaitu gambaran tentang sekolah. Hasil penelitian ini menunjukan sebagian besar siswa memiliki pengetahuan gizi yang tergolong kurang (48.14%). Fried chicken, french fries, dan chicken nugget merupakan 3 jenis fast food yang sering dikonsumsi siswa. Terdapat perbedaan yang signifikan kecukupan energi dan zat gizi antara remaja laki-laki dan perempuan (p<0.05). Perbedaan tersebut yaitu tingkat kecukupan energi dan karbohidrat subjek laki-laki lebih tinggi dibandingkan perempuan, sedangkan tingkat kecukupan protein dan lemak lebih rendah subjek laki-laki dibandingkan perempuan.Terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan gizi dengan konsumsi burger (p=0.012, r=0.338). Tidak terdapat hubungan antara uang saku dan konsumsi fast food (p>0.05). Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara aktivitas fisik dan konsumsi pangan dengan status gizi (p>0.05).
Keyword: pengetahuan gizi, fast food, status gizi, aktivitas fisik

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: