Judul: Double Fortification of Salt with Iodine and Iron : Developing Formula, Stability,. Bioavailability, and Efficacy.
Abstrak: Terdapat tiga masalah defisiensi gizi mikro di Indonesia, yaitu Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI), Anemia Gizi Besi (AGB), dan Kekurangan Vitamin A (KV A). Diantara ketiga masalah tersebut, AGB paling ban yak diderita oleh penduduk Indonesia (sekitar 100 juta). Salah satu cara untuk mengatasi AGB adalah fortifikasi. Penelitian ini mengembangkan formula garam fortifikasi ganda iodium dan besi (GFG), menggunakan kalium iodat dan besi elemental sebagai sumber iodium dan besi., There are three major micronutrient deficiency problems in Indonesia, i.e. Iodine Deficiency Disorders (IDD), Iron Deficiency Anemia (IDA), and Vitamin A Deficiencies (V AD). Among those three problems, IDA is the highest one that Indonesian people suffered from (100 million of population). One of the correct ways to solve the IDA problems is f0l1ification.
Keyword: fortification, double fortified salt, hemoglobin

Judul: Formulasi Cookies Fungsional Berbasis Tepung Ikan Gabus (Channa striata) dengan Fortifikasi Mikrokapsul Fe dan Zn.
Abstrak: Data Riskesdas 2010 menunjukkan bahwa persentase anak dengan konsumsi energi dan protein kurang dari 70% AKG adalah 33,4%, dari jumlah tersebut 24,8% berada pada kelompok umur 4-6 tahun. Berdasarkan data Riskesdas 2007 diperkirakan 7% anak balita Indonesia (sekitar 300 000 jiwa) meninggal setiap tahun dan 170.000 balita (60%) di antaranya akibat gizi buruk (Kementrian Kesehatan RI 2007). Selain KEP data Riskesdas tahun 2010 menginformasikan bahwa kekurangan zat gizi mikro di Indonesia yang serius dan masih kurang mendapat perhatian, adalah kurang vitamin A, Gangguan Akibat Kurang Iodium (GAKI) dan kurang zat besi yang disebut Anemia Defisisensi Besi. Defisiensi zat gizi besi memerlukan perhatian khusus sebab pola kejadiannya tidak langsung terlihat namun pergerakannya cepat. Hasil riset menunjukkan bahwa pada 1.000 anak sekolah di 11 provinsi di Indonesia terdapat prevalensi anemia sebanya 20–25% (Rossana 2009). Defisiensi besi pada bayi dan anak mempunyai dampak negatif seperti terhambatnya pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan, penurunan kinerja sistem imun tubuh sehingga mudah terinfeksi penyakit, bahkan jika terjadi dalam waktu yang lama dapat menyebabkan terjadinya penurunan kualitas otak (Rossana 2009). Pendekatan yang bisa dilakukan dalam mengatasi dan mencegah masalah ini yaitu pembuatan suatu produk pangan yang memiliki kandungan protein tinggi dan dilengkapi dengan mineral. Mannar (2002) menyatakan bahwa fortifikasi pangan merupakan upaya yang paling berhasil dalam menanggulangi masalah defisiensi mikronutrien seperti Fe dan Zn di negara berkembang.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology