Judul: Isolation and Characterization of Bacillus cereus from Fresh Vegetables
Abstrak: Sayuran merupakan komoditas yang memiliki kandungan gizi dan kadar air tinggi sehingga rentan ditumbuhi oleh mikroorganisme, salah satunya Bacillus cereus. B. cereus dapat menyebabkan pembusukan dan penyakit bawaan pangan dan merupakan patogen penyebab penyakit bawaan pangan kedua terbesar di Indonesia. Oleh karena itu, penelitian mengenai keberadaannya dalam berbagai produk perlu dilakukan. Penelitian ini bertujuan mengetahui keberadaan, konsentrasi, dan karakteristik B. cereus dalam sayuran segar, serta mengonfirmasi isolat yang diperoleh menggunakan API 50 CHB. Penelitian dibagi menjadi isolasi, karakterisasi, serta konfirmasi isolat B. cereus yang diperoleh. Sebanyak 20 sampel sayuran diambil dan diisolasi menggunakan mannitol-egg yolk-polymyxin (MYP) agar. Koloni terduga selanjutnya dikarakterisasi dengan pewarnaan Gram, spora, uji katalase, dan dikonfirmasi dengan perangkat API 50 CHB. Isolasi menghasilkan 45 isolat terduga B. cereus dari 20 sampel, dengan konsentrasi 1,55 – 3,61 log CFU/g. Urutan sampel dari yang mengandung B. cereus paling banyak adalah kangkung, kentang, wortel dan bawang, lalu buncis. Karakterisasi dengan pewarnaan dan katalase menunjukkan 35 dari 45 isolat memiliki karakteristik morfologi serupa dengan B. cereus. Dari 20 sampel sayuran, 19 sampel mengandung isolat dengan katakteristik morfologi B. cereus sehingga prevalensinya adalah 95%. Sebanyak 4 isolat dengan karakteristik B. cereus dikonfirmasi dengan API 50 CHB dan terkonfirmasi sebagai B. cereus dengan persentase 99,70 – 99,90%, sementara itu 3 isolat yang tidak memiliki karakteristik B. cereus juga terkonfirmasi sebagai spesies selain B. cereus. Hal ini menunjukkan pewarnaan Gram, spora, dan uji katalase dapat digunakan sebagai pra-konfirmasi B. cereus dari pangan., Vegetables are commodities containing high nutrient and moisture content, so they are prone to microbial growth, such as Bacillus cereus. B. cereus in foods can cause spoilage and foodborne illnesses and was the second most pathogens to cause foodborne illnesses in Indonesia, hence research on its occurrence in various products needs to be done. This study aimed to determine the occurrence, concentration, and characteristics of B. cereus in fresh vegetables, and to confirm the isolates using API 50 CHB. The research consisted of isolation, characterization, and confirmation using a rapid test kit. Twenty samples of vegetables was collected and presumptive B. cereus was isolated using mannitol-egg yolk-polymyxin (MYP) agar. The suspected colonies were characterized by Gram, spores staining, catalase test, and confirmed using API 50 CHB.We obtained 45 suspected B. cereus isolates from all 20 samples, with concentration of 1,55 – 3,61 log CFU/g. The order of samples containing the most B. cereus was water spinach, potatoes, carrots and onions, then snap beans. Characterization concluded that 35 out of 45 suspects were having morphology resembling B. cereus. Of the 20 vegetables, 19 were confirmed to contain isolates with B. cereus morphology hence the prevalence of 95%. A total of 4 isolates with B. cereus morphology were confirmed as B. cereus 99,70 – 99,90% using API 50 CHB and 3 isolates without B. cereus morphology were confirmed as non B. cereus. The result indicates that Gram, spore staining and catalase test can be use for pre confirmation of B. cereus in foods.
Keyword: Bacillus cereus, biochemical confirmation, characterization, isolasi, isolation, karakterisasi, konfirmasi biokimiawi, sayuran, vegetables

Judul: Isolation and Characterization of Bacillus cereus from Pasteurized Milk
Abstrak: Susu pasteurisasi dapat terkontaminasi oleh bakteri patogen pembentuk spora yaitu Bacillus cereus. Spora B. cereus dapat bergerminasi pada susu pasteurisasi akibat slow cooling dan penyimpanan pada suhu di atas 4oC. Konsumsi pangan yang mengandung B. cereus dan atau toksin yang dihasilkannya dalam pangan dapat menyebabkan penyakit pada manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui prevalensi, konsentrasi, dan karakteristik B. cereus dalam susu pasteurisasi yang dihasilkan oleh koperasi dan industri serta mengonfirmasi isolat yang diperoleh dengan menggunakan perangkat cepat. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu isolasi B. cereus dari sampel susu pasteurisasi sesuai BAM (Bacteriological Analytical Manual) 2020, karakterisasi isolat dengan uji katalase, pewarnaan Gram, dan pewarnaan spora, serta konfirmasi dengan perangkat cepat API 50CHB. Hasil isolasi mendapatkan 24 isolat terduga B. cereus dengan 22 isolat memiliki karakteristik serupa B. cereus dan 2 isolat bukan B. cereus. Prevalensi sampel susu pasteurisasi yang mengandung isolat dengan karakteristik B. cereus adalah 55% (11/20). Prevalensi B. cereus dalam susu pasteurisasi koperasi adalah 90% (9/10), lebih besar daripada prevalensinya dalam susu pasteurisasi industri sebesar 20% (2/10). Konsentrasi B. cereus dalam susu pasteurisasi berkisar dari <1,00 – 4,15 log CFU/mL, dengan kisaran 0,48 – 4,15 log CFU/mL dalam susu pasteurisasi koperasi dan <1,00 – 0,18 CFU/mL dalam susu pasteurisasi industri. Konfirmasi dengan perangkat cepat API 50CHB dilakukan pada 4 isolat yang memiliki karakteristik B. cereus dan 1 isolat yang tidak memiliki karakteristik B. cereus. Hasil pengujian menunjukkan bahwa 4 isolat dengan karakteristik B. cereus terkonfirmasi sebagai B. cereus (85,8 – 95,9%), sementara isolat bukan B. cereus tidak terkonfirmasi sebagai B. cereus. Karakterisasi B. cereus dapat digunakan sebagai skrining awal dalam uji konfirmasi B. cereus., Pasteurized milk can be contaminated by spore-forming pathogenic bacteria, namely Bacillus cereus. Spores of B. cereus can germinate in pasteurized milk due to slow cooling and storage at temperatures above 4oC. Consumption of food containing B. cereus and or the toxins in food can cause disease in human. The purpose of this study was to determine the prevalence, concentration, and characteristics of B. cereus in pasteurized milk produced by cooperatives and industries and confirm the isolates obtained using a rapid test. This study consisted of 3 stages, namely isolation of B. cereus from pasteurized milk samples according to BAM (Bacteriological Analytical Manual) 2020, characterization of isolates by catalase test, Gram staining, and spore staining, and confirmation with the API 50CHB rapid test. The results of the isolation obtained 24 isolates of suspected B. cereus with 22 isolates having similar characteristics of B. cereus and 2 isolates were not B. cereus. The prevalence of pasteurized milk samples containing isolates with characteristics of B. cereus was 55% (11/20). The prevalence of B. cereus in cooperatives pasteurized milk was 90% (9/10), greater than its prevalence in industrial pasteurized milk of 20% (2/10). Concentrations of B. cereus in pasteurized milk ranged from <1.00 – 4.15 log CFU/mL, with a range of 0.48 – 4.15 log CFU/mL in cooperatives pasteurized milk and <1.00 – 0.18 CFU/ mL in industrial pasteurized milk. Confirmation with the API 50CHB rapid test was carried out on 4 isolates had characteristics of B.
Keyword: Bacillus cereus, cooperatives, industry, pasteurized milk, prevalence

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: