Judul: Peran Lembaga Adat dalam Perubahan Penutupan Hutan Adat Desa Bayan Lombok Utara
Abstrak: The indigenous village of Bayan has customary law (awiq awiq) and is still recognized it is existence. However, the indigenous village of Bayan experience increased damage to the forest. This study is a combination of GIS analysis to changes in traditional forest village of Bayan coverage during the period 1981 2012 and social analyzed of the role of customs in the indigenous village of forest change in the coverage of Bayan village. The result is a traditional forest of Bayan village area has decreased in the period 1981 2000. During this period the indigenous institution did not optimal due to the role has not been recognized by the Government. Then the indigenous institution revitalization has come in 2004 2007. Role of customary institution has better after the proof of the legality of the indigenous forest area and the recognition of the Government through passage of awiq awiq as a regulation of the village. Beside that, planting activities by customary institution are becoming increasingly common in the indigenous village of Bayan so causing forest coverage has increased in 2000 2012.
Keyword: 

Judul: Customary Forest Recognition and the Meaning of Welfare by Indigenous People
Abstrak: Hutan adat merupakan sumberdaya alam yang penting di kehidupan masyarakat, terutama masyarakat adat yang tinggal di sekitar wilayah hutan. Perjalanan pembangunan di Indonesia yang sempat menempatkan hutan adat sebagai milik negara yang kelolanya terpusat pada kuasa negara menyebabkan pemiskinan dan marginalisasi kepada masyarakat yang selama ini memanfaatkan hutan. Sekarang saat hutan adat kembali menjadi hutan hak yang dipegang oleh masyarakat, menarik untuk dilihat bagaimana persepsi dan perubahan dalam kehidupan masyarakat adat, khususnya pada struktur nafkah, struktur agraria, konflik agraria, tenurial security, human security, serta pengaruhnya terhadap pemaknaan akan kesejahteraan itu sendiri. Oleh karena itu, tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh penetapan status hutan adat terhadap kesejahteraan masyarakat. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dan kualitatif. Proses pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran instrumen kuesioner, wawancara mendalam, dan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kebijakan penetapan status hutan adat yang diuji pada Desa Citorek Timur dan Desa Citorek Kidul, berpengaruh terhadap kesejahteraan masyarakat di Desa Citorek Timur.
Keyword: customary forest, indigenous people, well-being

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs