Judul: Life Cycle Assessment of the Chicken Meat Agroindustry
Abstrak: Agroindustri ayam potong berkembang dengan sangat pesat di Indonesia. Perkembangan agroindustri ayam potong tidak hanya memberikan keuntungan, tetapi juga berpotensi menimbulkan dampak terhadap lingkungan. Potensi dampak lingkungan tersebut tidak hanya disebabkan oleh ekstraksi bahan baku pada proses budidaya saja, tetapi bisa juga disebabkan oleh proses produksi, distribusi, penggunaan produk dan pembuangan akhir. Dampak lingkungan tersebut disebabkan oleh penggunaan sumber daya dan energi, serta limbah yang dihasilkan di sepanjang daur hidup produk. Suatu metode yang dapat menilai dampak lingkungan dari suatu produk selama siklus hidupnya adalah life cycle assessment (LCA). Tujuan umum dari penelitian ini adalah menganalisis daur hidup produk pada agroindustri ayam potong menggunakan metode LCA. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah mengidentifikasi input dan output dari proses budidaya ayam ras pedaging, proses produksi ayam potong, proses distribusi oleh retailer, hingga penggunaan produk dan pembuangan akhir; menghitung dampak lingkungan yang dihasilkan di sepanjang daur hidup produk pada agroindustri ayam potong serta merumuskan skenario perbaikan untuk mengurangi dampak lingkungan. Tahapan kajian LCA dilakukan berdasarkan SNI ISO 14040 : 2016 yang terdiri atas empat tahapan, yaitu penentuan tujuan dan ruang lingkup, analisis inventori, analisis dampak daur hidup dan interpretasi hasil. Tahapan penelitian dimulai dengan menentukan tujuan dan ruang lingkup kajian LCA. Tahap selanjutnya adalah mengidentifikasi dan mengkuantifikasi semua aliran input dan output dari setiap tahap daur hidup produk. Data yang telah dikumpulkan selanjutnya dimasukkan ke dalam sistem inventori pada software SimaPro. Selanjutnya dilakukan perhitungan nilai dampak lingkungan berdasarkan kategori dampak pemanasan global, asidifikasi dan eutrofikasi dengan menggunakan metode CML-IA baseline dalam SimaPro. Hasil dari analisis ini dapat dijadikan sebagai dasar dalam merumuskan skenario perbaikan. Kajian LCA ini bertujuan untuk menghitung nilai dampak lingkungan di sepanjang daur hidup produk pada agroindustri ayam potong dengan perspektif cradle-to-grave, sehingga diperoleh interpretasi sebagai dasar untuk menganalisis skenario perbaikan dalam menurunkan dampak lingkungan. Batasan sistem kajian LCA ini adalah cradle-to-grave, yaitu mulai dari proses budidaya, produksi, distribusi, hingga penggunaan produk dan pembuangan akhir. Kategori dampak yang dikaji terdiri atas dampak pemanasan global, asidifikasi dan eutrofikasi. Analisis inventori menunjukkan bahwa input yang diperlukan berupa bibit ayam, pakan, air, bahan tambahan dan sumber energi. Output yang dihasilkan berupa produk utama (ayam hidup, ayam potong frozen kemas, potongan ayam fresh kemas, ayam goreng, daging ayam yang dikonsumsi), co-product, limbah padat, limbah cair serta emisi ke air, tanah dan udara. Hasil penilaian daur hidup pada batasan sistem cradle-to-grave menunjukkan bahwa 1 kg daging ayam yang dikonsumsi di restoran siap saji XYZ menghasilkan nilai potensi dampak pemanasan global sebesar 5,86 kg CO2 eq, asidifikasi sebesar 38,3 g SO2 eq dan eutrofikasi sebesar 24,1 g PO43- eq. Sumber utama emisi (hotspot) pada kategori dampak pemanasan global, asidifikasi dan eutrofikasi adalah konsumsi pakan pada proses budidaya, disusul oleh penggunaan energi listrik pada proses produksi dan litter yang dihasilkan pada proses budidaya. Identifikasi upaya perbaikan dilakukan untuk semua subsistem, terutama pada subsistem budidaya yang menghasilkan dampak terbesar. Skenario perbaikan pada subsistem budidaya adalah substitusi bungkil kedelai dalam pakan dengan bungkil kelapa dan bungkil inti sawit serta pengolahan litter menjadi kompos. Skenario perbaikan pada subsistem produksi dan distribusi adalah pemasangan inverter pada kompresor mesin pendingin. Skenario perbaikan pada
Keyword: agroindustri ayam potong, asidifikasi, eutrofikasi, pemanasan global, penilaian daur hidup

Judul: Life Cycle Assessment Analysis of Banana Chips Agro-industry in Bandar Lampung
Abstrak: Keripik pisang merupakan produk makanan ringan yang terbuat dari irisan buah pisang yang dilakukan proses penggorengan dan dilakukan penambahan bahan tambahan makanan dengan berbagai varian rasa, selain itu keripik pisang adalah salah satu produk yang mewakili nilai tambah terbesar dari pengolahan pisang yang memberikan pendapatan signifikan. Agroindustri keripik pisang hingga saat ini memberikan keuntungan yang cukup besar. Setiap kegiatan agroindustri akan menghasilkan output berupa limbah padat dan cair, serta penggunaan sumber daya dan energi dalam proses kegiatan industrinya. Kinerja lingkungan agroindustri keripik pisang perlu dilakukan evaluasi untuk menuju industri yang ramah lingkungan. Dampak pada daur hidup industry keripik pisang dinilai dari hulu hingga hilir dengan menggunakan metode Life Cycle Assessment (LCA). LCA merupakan suatu metode yang dibuat untuk mengevaluasi dan mengkaji dampak lingkungan yang dihasilkan dari suatu produk dan aktivitas produksi selama daur hidup. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menganalisis daur hidup pada setiap tahapan proses, aliran bahan baku serta konsumsi energi, menganalisis besaran dampak yang dihasilkan, serta menentukan skenario perbaikan untuk meningkatkan efisiensi dan menurunkan emisi yang dihasilkan dari agroindustri keripik pisang. Penelitian ini menilai kinerja lingkungan dari dua agroindustri keripik pisang dengan metode penggorengan yang berbeda, yaitu industri Keripik Pisang Bintang Buah (KBB) dengan metode penggorengan vakum dengan vacuum frying dan industri Keripik Pisang Lala (KLA) dengan metode penggorengan manual dengan tungku dan wajan. Tahapan penelitian dimulai dari penentuan tujuan dan ruang lingkup yang akan diteliti (goal and scope), identifikasi aliran proses dan material yang digunakan pada tahap inventarisasi (life cycle inventory analysis) hasil disusun dalam neraca massa dan dilanjutkan pada tahap analisis dampak lingkungan (life cycle impact assessment) menggunakan software SimaPro 9.4.0.2. Tahapan terakhir berupa interpretasi dari dampak yang dihasilkan berdasarkan analisis (Interpretation). Metode yang digunakan untuk menganalisis dampak lingkungan adalah CML-IA Baseline, dengan dampak yang dianalisi yaitu Global Warming Potential (GWP), Acidification (AP) dan Eutrophication (EP). Hasil penilaian daur hidup keripik pisang yang dihasilkan berdasarkan ruang lingkup cradle to grave dengan unit fungsi 250 g/kemasan keripik pisang, menghasilkan dampak pada industri KBB, perkemasan keripik pisang menghasilkan dampak GWP sebesar 2,35 kg CO2 eq, dampak AP 1,06E-02 kg SO2 eq dan EP 9,16E-03 kg PO4 eq dengan penyumbang terbesar dampak pada proses produksi keripik pisang. Pada Industri KLA, perkemasan keripik pisang menghasilkan dampak GWP sebesar 2,44 kg CO2 eq, dampak EP 2,25E-02 kg PO4 eq dan AP 1,14E-02 kg SO2 eq. dengan penyumbang terbesar dampak pada proses produksi keripik pisang. Dampak total yang dihasilkan dengan nilai normalisasi pada industri KBB menghasilkan dampak sebesar 1,52E-12 person equivalent dan pada industri KLA menghasilkan dampak total sebesar 2,60E-12 person equivalent. Interpretasi menghasilkan hotspot yang merupakan dampak terbesar terletak pada dampak EP pada kedua industri dengan penyumbang terbesar pada proses produksi akibat penggunaan minyak goreng. Skenario perbaikan yang dilakukan pada produksi dengan mengganti metode penggorengan guna mengurangi minyak menurunkan dampak produksi pada KLA sebesar 70,78%, skenario pada perkebunan adalah penggantian pupuk kimia dengan pupuk organik dengan pengomposan limbah kulit pisang menurunkan dampak perkebunan pada KBB 38,02% dan KLA 6,41% dan skenario pada transportasi dengan pemilihan supplier buah pisang terdekat menurunkan dampak transportasi pada KBB 92,21% dan KLA 86,47% Hasil yang didapatkan dari
Keyword: Banana chips, LCA, simapro, vacuum frying

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: