Judul: Extraction of Total Anthocyanin Content from Secang Wood Using Ultrasonic Assisted Extraction Method
Abstrak: Kayu secang kaya akan senyawa polifenol seperti antosianin, dikenal memiliki kekuatan antioksidan. Metode ekstraksi yang umum seperti maserasi, seringkali lambat dan memberikan rendemen rendah. Untuk meningkatkan efisiensi, metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) menjadi alternatif. UAE menggunakan gelombang suara dengan frekuensi di atas pendengaran manusia (≥ 20 kHz) untuk mempercepat proses ekstraksi. Penelitian ini fokus pada evaluasi pengaruh amplitudo dan waktu eksitasi dalam UAE terhadap ekstraksi antosianin total dari kayu secang. Alat UAE yang digunakan adalah Sonicator UP200ST Hielscher dengan daya 200 W dan frekuensi 26 kHz. Percobaan menggunakan rancangan acak lengkap dua faktor yaitu, waktu eksitasi (15 dan 30 menit) dan amplitudo ultrasonik (40, 60, 80%). Parameter yang diamati meliputi kadar air, rendemen, kadar antosianin total, dan aktivitas antioksidan. Sebagai pembanding, metode maserasi dilakukan pada suhu 35°C selama 7 jam. Hasil menunjukkan UAE efektif meningkatkan rendemen, kadar antosianin total, dan aktivitas antioksidan dibandingkan maserasi. Meskipun terjadi kenaikan suhu pada amplitudo 60% dan 80%, pengontrol suhu menjaga suhu tetap sekitar 35°C, mengurangi risiko oksidasi antioksidan. Perlakuan terbaik adalah amplitudo 80% dan waktu eksitasi 30 menit, menghasilkan rendemen 17.87%, kadar antosianin total 211,94 ppm, dan aktivitas antioksidan IC50 42,67 ppm. Penerapan UAE meningkatkan rendemen sebesar 5,07-9,39%, kadar antosianin total meningkat 15,47-108,62%, dan aktivitas antioksidan meningkat 8,67-35,53% dari kayu secang. Dengan demikian, UAE terbukti sebagai metode ekstraksi efektif, mempercepat proses dan meningkatkan kualitas ekstrak antioksidan dari kayu secang., Sappan wood rich in polyphenolic compounds such as anthocyanins, is known for its potent antioxidant properties. Common extraction methods, such as maceration, are often slow and yield low extraction efficiency. To enhance efficiency, the Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) method becomes an alternative. UAE utilizes sound waves with frequencies above human hearing (≥ 20 kHz) to expedite the extraction process. This study focuses on evaluating the influence of amplitude and sonication time in UAE on the total anthocyanin extraction from sappan wood. The UAE device used was the Sonicator UP200ST Hielscher with a power of 200 W and a frequency of 26 kHz. The experiment employed a completely randomized design with two factors: sonication time (15 and 30 minutes) and ultrasonic amplitude (40, 60, 80%). Parameters observed included moisture content, yield, total anthocyanin content, and antioxidant activity. For comparison, the maceration method was conducted at a temperature of 35°C for 7 hours. Results indicate that UAE effectively improves yield, total anthocyanin content, and antioxidant activity compared to maceration. Despite the temperature increase at amplitudes of 60% and 80%, temperature control maintained the temperature around 35°C, minimizing the risk of antioxidant oxidation. The optimal treatment was an 80% amplitude with a 30-minute sonication time, resulting in a yield of 17.87%, a total anthocyanin content of 211.94 ppm, and antioxidant activity with an IC50 of 42.67 ppm. The application of UAE increased the yield by 5.07-9.39%, the total anthocyanin content by 15.47-108.62%, and antioxidant activity by 8.67-35.53% from sappan wood. Thus, UAE proves to be an effective extraction method, accelerating the process and enhancing the quality of antioxidant extracts from sappan wood.
Keyword: extraction, anthocyanin, antioxidant, sappan wood, ultrasonic

Judul: Ultrasonic-Assisted Extraction Antioksidan Dari Kulit Manggis.
Abstrak: Manggis (Garcinia mangostana L.) adalah salah satu buah eksotis Indonesia yang tersusun atas komponen kulit 70-75%, daging buah 10-15% dan biji 15-20%. Kulit manggis tersusun atas senyawa polifenol salah satunya adalah antosianin yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan kuat. Metode ekstraksi yang paling umum digunakan untuk memperoleh antosianin dalam kulit manggis adalah maserasi. Maserasi umumnya berjalan lambat dan menghasilkan rendemen yang rendah. Oleh karena itu, diperlukan metode ekstraksi yang lebih cepat salah satunya dengan ultrasonic-assisted extraction (UAE). Gelombang ultrasonik adalah gelombang suara yang memiliki frekuensi di atas pendengaran manusia (≥ 20 kHz). UAE dikategorikan menjadi dua yaitu UAE sonikasi langsung dan tidak langsung. UAE sonikasi langsung belum digunakan pada ekstraksi kulit manggis. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh amplitudo dan waktu eksitasi dalam UAE sonikasi langsung pada proses ekstraksi antioksidan dari kulit manggis. Perangkat UAE yang digunakan adalah Sonicator Q700 yang terdiri dari generator, transduser dan probe dengan daya 700 watt dan frekuensi 20 kHz. Eksitasi gelombang utrasonik pada waktu yang lama dapat meningkatkan suhu larutan yang menyebabkan percepatan oksidasi antioksidan. Oleh karena itu, pengontrol suhu digunakan untuk menjaga konsistensi suhu ekstraksi dengan prinsip heat exchanger. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dua faktor. Kedua faktor tersebut adalah waktu eksitasi (15, 30, 45 menit) dan amplitudo ultrasonik (35, 50, 65%). Parameter yang diamati adalah kadar air, rendemen, kadar antosianin total dan aktivitas antioksidan. Ekstraksi dengan metode maserasi pada suhu 35 oC selama 7 jam digunakan sebagai kontrol. Ekstraksi berbantu ultrasonik mengalami kenaikan suhu khususnya pada amplitudo 50% dan 65%. Penggunaan pengontrol suhu mampu menjaga suhu diantara 34 – 36.2 oC. Kadar air rata-rata hasil pengeringan sebesar 10.17% telah memenuhi kadar air pengeringan yaitu 9-11%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode UAE dapat meningkatkan rendemen, kadar antosianin total dan aktivitas antioksidan secara signifikan terhadap kontrol. Fenomena kavitasi pada UAE berfungsi meningkatkan kelarutan dan transfer massa yang diekstrak dengan waktu yang lebih singkat. Tidak ada interaksi antara amplitudo dan waktu eksitasi terhadap parameter yang diamati. Setiap kenaikan amplitudo 15% dan waktu eksitasi 15 menit tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada parameter yang diamati sedangkan setiap kenaikan amplitudo 30% dan waktu eksitasi 30 menit menunjukkan perbedaan yang nyata. Perlakuan UAE terbaik adalah amplitudo 65% dengan waktu eksitasi 45 menit yang menghasilkan rendemen 6.71%, kadar antosianin total 558.76 ppm dan aktivitas antioksidan IC50 4.93 ppm. Metode UAE mampu meningkatkan rendemen 1.02-2.66 %, kadar antosianin total 23-88% dan aktivitas antioksidan 17-40% dari kulit manggis. Metode UAE dapat meningkatkan efektivitas ekstraksi dan mengurangi waktu ekstraksi antioksidan dari kulit manggis.
Keyword: ekstraksi, kulit manggis, ultrasonik

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: