Judul: Mempelajari pengaruh cara pembungkusan dan suhu rendah selama penyimpanan terhadap sifat fisiko kimia buah siwalan (Borassus flabellifera, Linn.)
Abstrak: Di Indonesia, buah siwalan (Borassus flabellifera, Linn) merupakan salah satu bahan hasil pertanian yang terdapat dalam jumlah cukup besar dan belum dimanfaatkan. Ваhan ini sangat mudah rusak dan berasa asam dalam jangka waktu 24 jam tanpa perlakuan pengawetan. Untuk meningkatkan nilai ekonomis buah siwalan diperlukan suatu tindakan pengawetan. Selain itu pengawetan juga dapat memperpanjang daya tahan simpan. Salah satu cara pengawetan yang dapat dilakukan adalah dengan penyimpanan pada suhu rendah. Cara ini telah banyak dilakukan terhadap berbagai jenis buah dengan memberikan hasil yang cukup baik. Tahap-tahap yang dilakukan dalam penelitian ini meliputi tahap pengupasan, pencucian, penirisan, pembungkusan dan penyimpanan suhu rendah. Faktor perlakuan yang dikenakan dalam penelitian ini adalah cara pembungkusan yaitu tanpa pembungkus, dibungkus plastik pengemas biasa (polietilen) dan dibungkus plastik dalam keadaan vakum; suhu penyimpanan yaitu suhu dingin (48°C) dan suhu beku (-5-10°C); serta lamanya penyimpanan yaitu 0, 1 dan 2 bulan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dalam percobaan faktorial dengan dua kali ulangan. Parameter yang diamati meliputi kadar air, nilai kekerasan, total asam, nilai pH, total soluble solid, total mikroba dan uji organoleptik terhadap warna, bau, rasa dan keempukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa buah siwalan dapat diawetkan selama dua bulan dengan cara pembekuan pada suhu 5-10°C bila disimpan dalam pembungkus plastik biasa (polietilen) atau dalam keadaan vakum dengan menggunakan plastik khusus pengemasan vakum.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh berbagai perlakuan kemasan untuk mempertahankan kesegaran dan kualitas buah salak cv.suwaru selama penyimpanan
Abstrak: Salak (Sallaca edulis, Reinw) adalah tanaman asli Indo- nesia. Berdasarkan survei majalah Trubus (1986), dari 20 jenis salak yang ada di Indonesia terdapat satu jenis yang diklasifikasikan sebagai buah unggul nasional tahun 1991, yaitu salak Suwaru. Buah salak ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, sehingga perlu penanganan lebih lanjut untuk mempertahankan kesegaran dan mutunya selama distribusinya. Penelitian ini terdiri atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan terbagi dalam 2 tahap, yaitu tahap penentuan titik "kesetimbangan gas" (5,7 % CO2 dan 3,930) dan tahap penentuan konsentrasi CO2/02 (2,5 CO2 dan 10 % 02) yang diamati setiap 6 jam untuk keperluan perlakuan penyimpanan dengan sistem atmosfir termodifikasi (penambahan gas awal) pada penelitian utama. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah salak Suwaru (kematangan 3- 4 bulan), plastik PE ketebalan 40 µm, kertas "chusioning material", lilin konsentrasi 6%, kotak karton gelombang (25 cm x 25 cm x 15,5 cm) dan kotak anyaman bambu (25 cm x 25 cm x 13 cm). Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan peubah...
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: