Judul: Penggunaan Metode Food Consumption Score (FCS) untuk menilai ketahanan pangan pada rumah tangga yang berisiko rawan pangan di Kota Bogor
Abstrak: Pembangunan ketahanan pangan di Indonesia ditujukan untuk menjamin ketersediaan dan konsumsi pangan yang cukup, aman, bermutu, bergizi dan seimbang pada tingkat rumah tangga, daerah, nasional sepanjang waktu dan merata. Dengan demikian, ketahanan pangan di Indonesia didefinisikan sebagai kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan (UU No 18 Tahun 2012). Rumah tangga yang tergolong miskin tidak mempunyai kemampuan daya beli yang dapat digunakan untuk menjamin ketahanan pangan rumah tangganya. Tapi kemiskinan tidak selalu diikuti oleh kerawanan pangan dan kerawanan pangan juga tidak harus selalu disertai oleh kemiskinan. Untuk mengukur ketahanan pangan membutuhkan data yang kompleks dan analisis data yang tidak praktis. Tidak ada cara yang spesifik untuk mengukur ketahanan pangan rumah tangga, namun konsumsi pangan sering dianggap sebagai salah satu gold standar untuk menilai ketahanan pangan. World Food Programme mengembangkan sebuah metode yang disebut dengan FCS (Food Consumption Score), metode tersebut dibuat berdasarkan keragaman pangan, frekuensi makan dan mengelompokkan pangan berdasarkan kandungan gizi. FCS sekarang sedang diuji untuk di terapkan di negara-negara lain termasuk Indonesia. Di Indonesia belum terdapat metode sederhana untuk menilai kualitas dan kuantitas konsumsi pangan di tingkat rumah tangga untuk menggambarkan ketahanan pangan rumah tangga, oleh karena itu metode FCS juga perlu di uji validasi untuk menilai cut-off point yang sesuai untuk standar di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik rumah tangga yang berisiko rawan pangan di Kota Bogor, mengkaji nilai spesifisitas dan sensitivitas metode FCS untuk menilai ketahanan pangan rumah tangga yang berisiko rawan pangan dan melakukan modifikasi penilaian FCS untuk menilai ketahanan pangan rumah tangga yang berisiko rawan pangan yang sesuai dengan kondisi di perkotaan. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study. Penelitian dilaksanakan di Kota Bogor pada Kecamatan Bogor Tengah dari bulan Maret sampai Mei 2014. Data yang dianalisis meliputi data karakteristik rumah tangga serta konsumsi pangan rumah tangga berdasarkan Tingkat Kecukupan Energi (TKE), Mean Adequacy Ratio (MAR) dan Food Consumption Score (FCS). Data karakteristik rumah tangga meliputi usia, besar keluarga, tingkat pendidikan, jenis pekerjaan, dan tingkat pendapatan. Data konsumsi rumah tangga dihitung dengan menggunakan metode recall 1 x 24 jam dan FCS dihitung dengan menggunakan kuesioner food frequensi 7 hari terakhir. Analisis data yang dilakukan meliputi analisis univariat dan bivariat. Analisis univariat untuk melihat distribusi frekuensi masing-masing variabel penelitian. Analisis bivariat untuk mengetahui hubungan antara variabel dependen dan independen. Untuk mengeksplorasi hubungan antara FCS dan MAR dianalisis dan disajikan dalam bentuk: (1) analisis deskriptif, (2) tabulasi silang dan (3) analisis sensitivitas dan spesifisitas. Semua rumah tangga memiliki skor konsumsi pangan yang tinggi yaitu >42, lebih tinggi dari skor yang ditetapkan oleh WFP. Skor yang tinggi tersebut disebabkan karena frekuensi pangan dari masing-masing kelompok pangan juga tinggi. Hampir setiap hari semua rumah tangga mengkonsumsi serealia atau padipadian, sayuran, ikan dan minyak. Hanya konsumsi buah-buahan yang tergolong jarang dengan rata-rata hanya 1 hari dalam seminggu. Rata-rata asupan energi rumah tangga per kapita per hari di Kota Bogor lebih kecil dibandingkan
Keyword: food consumption score, food security, household

Judul: Studi Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Miskin Perkotaan Dan Perdesaan Di Sulawesi Selatan
Abstrak: Pemerintahan dibawah pimpinan Presiden Joko Widodo telah memprioritaskan program pangan dan gizi didalam Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) 2015-2019. Salah satu faktor yang menyebabkan terjadinya rawan pangan adalah kemiskinan. Banyak indikator yang digunakan untuk mengukur ketahanan pangan. Pengukuran yang paling sering digunakan yaitu recall pangan, indikator antropometri atau data kesehatan. Namun semua indikator tersebut memiliki kelemahan seperti pengumpulan dan analisis data yang tidak praktis dan relatif mahal untuk diimplementasikan. Oleh sebab itu, diperlukan metode yang lebih sederhana dan mudah untuk diimplementasikan. Metode yang lebih baru dikembangkan yaitu Household Food Insecurity Access Scale (HFIAS). Tujuan dari penelitian ini yaitu: (1) menganalisis karakteristik rumah tangga (usia orang tua, pendidikan orang tua, pengetahuan gizi ibu, ukuran rumah tangga, jenis pekerjaan orang tua, kepemilikan aset, dan pendapatan total rumah tangga) perkotaan dan perdesaan; (2) menganalisis Tingkat Kecukupan Energi (TKE) dan Tingkat Kecukupan Protein (TKP) rumah tangga perkotaan dan perdesaan; (3) menganalisis tingkat ketahanan pangan yang diukur menggunakan metode HFIAS, metode Maxwell dan metode Maxwell yang dimodifikasi pada rumah tangga perkotaan dan perdesaan; (4) menganalisis karakteristik rumah tangga (usia orang tua, pendidikan orang tua, pengetahuan gizi ibu, ukuran rumah tangga, jenis pekerjaan orang tua, kepemilikan aset dan pendapatan total rumah tangga) berdasarkan tingkat ketahanan pangan rumah tangga yang diukur menggunakan metode HFIAS dan metode Maxwell yang dimodifikasi; (5) mengidentifikasi Food Coping Strategy rumah tangga perkotaan dan perdesaan dalam rangka mencapai dan mempertahankan ketahanan pangan; (6) menganalisis validitas ukuran ketahanan pangan dengan metode HFIAS terhadap metode Maxwell yang dimodifikasi sesuai kondisi di Indonesia. Penelitian dilaksanakan di Kelurahan Mangasa Kecamatan Tamalate Kota Makassar dan di Desa Tanete dan Desa Takkalasi Kacamatan Maritenggae Kabupaten Sidrap. Desain penelitian adalah cross sectional study. Sebanyak 170 rumah tangga dianalisis pada penelitian ini. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa untuk variabel karakteristik sosial rumah tangga tangga meliputi usia kepala rumah tangga, usia ibu rumah tangga, ukuran rumah tangga, pendidikan kepala rumah tangga, pendidkan ibu rumah tangga, dan pengetahuan gizi ibu rumah tangga. Usia kepala rumah tangga dan pengetahuan gizi ibu rumah tangga tidak terdapat perbedaan antara perkotaan dan perdesaan (p>0.05), sedangkan usia ibu rumah tangga, ukuran rumah tangga, pendidikan kepala rumah tangga, dan pendidikan ibu rumah tangga terdapat perbedaan antara perkotaan dan perdesaan (p<0.05). Jenis pekerjaan kepala rumah tangga dan pendapatan total rumah tangga terdapat perbedaan antara perkotaan dan perdesaan (p<0.05). Sebagian besar Tingkat Kecukupan Energi (TKE) rumah tangga perkotaan termasuk dalam kategori kurang (60%), sedangkan rumah tangga perdesaan temasuk dalam kategori cukup (64.4%). Begitu juga dengan Tingkat Kecukupan Protein (TKP), sebagian besar rumah tangga perkotaan termasuk dalam kategori kurang (60.0%), sedangkan rumah tangga perdesaan termasuk dalam kategori cukup (67.1%). Hal ini menunjukkan bahwa TKE dan TKP rumah tangga perdesaaan lebih baik dari rumah tangga perkotaan. Pengukuran tingkat ketahanan pangan menggunakan metode HFIAS menunjukkan bahwa rumah tangga yang termasuk dalam kategori tahan pangan lebih banyak di perdesaan (27.1%) daripada di perkotaan (18.8%). Pengukuran tingkat ketahanan pangan menggunakan metode Maxwell menunjukkan bahwa rumah tangga yang termasuk dalam kategori tahan pangan lebih banyak di perdesaan (17.6%) daripada di perkotaan (8.2%). Pengukuran tingkat ketahanan pangan menggunakan metode Maxwell yang dimodifikasi menunjukkan bahwa rumah tangga yang termasuk dalam
Keyword: perkotaan, perdesaan, rawan pangan, validitas

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: