Judul: Mempelajari pengaruh kombinasi konsentrasi potasium hidroksida (KOH) dan lamanya ekstraksi pada pembuatan tepung karagenan dari rumput laut, Eucheuma cottoni
Abstrak: Potensi kelautan Indonesia yang luas belum semua termanfaatkan secara maksimal, termasuk rumput laut. Produksi rumput laut di Indonesia tahun 1995 mencapai 29 013 ton/tahun (Munaf, 2000). Indonesia memasok paling sedikit 2000 ton/tahun Eucheuma cottonii kering dari 4000 ton permintaan dunia (Dinas Perikanan NTB, 2000). Dengan harga jual hasil panen kering hanya Rp.4 200/kg. Harga pasaran dunia untuk produksi dari Indonesia masih termasuk rendah karena pengolahan pasca panen masih belum sesuai dengan mutu internasional. Nilai jual rumput laut akan lebih tinggi jika diekspor tidak dalam bentuk bahan mentah rumput laut kering tetapi dalam bentuk hasil olahan, contohnya karagenan. Beberapa kendala perkembangan industri karagenan di Indonesia diantaranya karena rendahnya bahan baku, kurang berkualitasnya pemutih dan belum terkuasainya proses pengolahan. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan nilai kekuatan gel yang baik dari tepung karagenan melalui kombinasi konsentrasi KOH dan lamanya ekstraksi yaitu NIWI (KOH 1%, 2 jam), N2W1 (KOH 5%, 2 jam), N3W1 (KOH 10%, 2 jam), NIW2 (KOH 1%, 4 jam), N2W2 (KOH 5%, 4 jam) dan N3W2 (KOH 10%, 4 jam). Tepung karagenan yang dihasilkan kemudian dianalisis rendemen, kadar air, kadar abu, kekuatan gel, dan viskositasnya. Hasil yang mempunyai nilai kekuatan gel paling tinggi dengan didukung oleh hasil analisis lain sesuai standar FAO, FCC, ECC dan EU (E 407), kemudian dilanjutkan dengan analisis derajat putih, kadar sulfat dan kadar abu tidak larut asam. Dari hasil analisis utama tepung karagenan yang dilakukan pada penelitian ini, diperoleh rata-rata rendemen 33.09-38.14%, kekuatan gel 311.80-523.98 g/cm², viskositas 11.50-32.50 cps, kadar air 10.30-12.89%, dan kadar abu 16.28-17.63%. Nilai rendemen tertinggi diperoleh dari perlakuan N2W2 (KOH 5%, 4 jam) dan nilai rendemen terendah dari perlakuan N2W1 (KOH 5%, 2 jam). Nilai kekuatan gel tertinggi diperoleh dari perlakuan N3W1 (KOH 10%, 2 jam) dan nilai kekuatan gel terendah dari perlakuan N1W2 (KOH 1%, 4 jam). Nilai viskositas tertinggi diperoleh dari perlakuan N1W2 (KOH 1%, 2 jam) dan nilai viskositas terendah dari perlakuan N2W1 (KOH 5%, 2 jam). Nilai kadar air tertinggi diperoleh dari perlakuan N2W1 (KOH 5%, 2 jam) dan nilai kadar air terendah dari perlakuan N3W2 (KOH 10%, 4 jam). Serta nilai kadar abu tertinggi diperoleh dari perlakuan N2W2 (KOH 5%, 4 jam) dan nilai kadar abu terendah dari perlakuan N1W1 (KOH 1%, 2 jam). Dari hasil analisis ragam dan uji lanjut Duncan dapat disimpulkan bahwa perlakuan konsentrasi KOH, lamanya ekstraksi dan interaksi antara keduanya tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap rendemen, kadar air dan kadar abu, tetapi memberikan pengaruh yang nyata terhadap kekuatan gel dan viskositas. Meningkatnya konsentrasi KOH dapat meningkatkan kekuatan gel dan menurunkan
Keyword: Rumput laut, Tepung karagenan, Potasium, Hidroksida

Judul: Mempelajari Pembuatan Kloro Karagenan Dari Rumput Laut Jenis Eucheama cottonii dengan Penambahan Kombinasi Beberapa Konsentrasi Koh Dan Kci
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu hasil perairan laut yang berpotensi besar untuk dikembangkan karena jenisnya yang sangat beragam. Hal ini terlihat dari hasil suatu eksplorasi di perairan Indonesia dimana tercatat tidak kurang dari 555 jenis rumput laut yang ada, diantaranya 56 jenis telah dimanfaatkan. Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari pembuatan kloro karagenan dari rumput laut jenis Eucheuma cottonii dengan penambahan kombinasi beberapa konsentrasi KOH dan konsentrasi KC1. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk menentukan lamanya perendaman optimum rumput laut dalam bahan pemutih (H2O2) serta jenis alat pengering yang digunakan terhadap tingkat warna yang dihasilkan pada tepung karagenan. Penelitian utama dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan antara konsentrasi KOH dan konsentrasi KC1 tehadap mutu tepung karagenan yang dihasilkan. Analisis mutu tepung karagenan yang dilakukan antara lain: rendemen, kadar air, kadar abu, kadar abu tidak larut asam, kadar sulfat, viskositas, kekuatan gel, serat kasar dan derajat putih. Hasil Perendaman yang dilakukan pada penelitian pendahuluan diperoleh perendaman selama 18 jam sebagai perendaman optimum, sedangkan alat pengering oven memberikan tingkat pengeringan yang lebih baik jika dibandingkan dengan alat pengeringan drum dryer. Berdasarkan hasil analisis mutu tepung karagenan pada penelitian utama menunjukan bahwa perlakuan konsentrasi KOH memberikan pengaruh yang nyata terhadap rendemen tepung karagenan yang dihasilkan. Rendemen tertinggi diperoleh dari perlakuan A2B3 (KOH 1%; KCI 0,1%) sebesar 28,98% dan rendemen terendah dari perlakuan AIBI (KOH 0,5%; KCI 0,05%) sebesar 25,13% Perlakuan konsentrasi KOH dan konsentrasi KCI memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap kadar air tepung karagenan yang dihasilkan, sedangkan interaksi antara keduanya memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air tepung karagenan yang dihasilkan. Kadar air tertinggi diperoleh dari perlakuan AIBI (KOH 0,5%; KCI 0,05%) sebesar 11,95% dan nilai terendah dari perlakuan A1B2 (KOH 0,5%; KCI 0,075%) sebesar 7,03%. Perlakuan konsentrsi KOH dan interaksi antara keduanya memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap kadar abu tepung karagenan. Kadar abu tertinggi diperoleh dari perlakuan A2B1 (KOH 1%; KCI 0.05%) sebesar23,76% dan kadar abu terendah dari perlakuan AIBI (KOH 0,5%; KCI 0,05%) sebesar 20,59%. Perlakuan konsentrasi KOH dan konsentrasi KCI memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar abu tidak larut asam, sedangkan interaksi antara keduanya memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap kadar abu tidak larut asam tepung karagenan. Kadar abu tidak larut asam tertinggi diperoleh dari perlakuan AIBI (KOH 0,5%; KCI 0,05%) sebesar 2,66% dan nilai rata-rata terendah sebesar 1,13% dari perlakuan A1B2 (KOH 0,5%; KCI 0,075%). Perlakuan konsentrasi KCI dan interaksi antara keduanya memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap kadar sulfat tepung karagenan yang dihasilkan, Kadar sulfat tertinggi dari perlakuan A1B3 (KOH 0,5%; KCI 0,1%) sebesar 17,41% dan nilai kadar sulfat terendah dari perlakuan A2B1 (KOH 1%; KCI 0,05%) sebesar 9,97%. Interaksi antara konsentrasi KOH dan konsentrasi KCL memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap nilai viskositas tepung karagenan yang dihasilkan. Viskositas tertinggi diperoleh dari perlakuan A2B3 (KOH 1%; KCI 0,1%) sebesar 3,4 cps dan viskositas terendah dari perlakuan A1B2 (KOH 0,5%; KCI 0,075%) sebesar 2,95 cps. Perlakuan konsentrasi KOH dan interaksi antara keduanya memberikan pengaruh yang nyata terhadap kekuatan gel tepung karagenan yang dihasilkan,Kekuatan gel tertinggi diperoleh dari perlakuan A2B1 (KOH 1%;
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: