Judul: Aplikasi Minyak Nabati sebagai Coating pada Irisan Wortel (Daucus carrota) Beku dan Perubahan Mutu Selama Penyimpanan.
Abstrak: Carrot is highly perishable commodity due to respiration. This process can decompose the macro molecule into carbon dioxide, water, and other micro molecule into this decomposing lead to softening of tissue. This damage could be reduced by fast freezing and then stored under frozen. The research was aimed to know the effect of freezing time and the kind of oil used as coating on color, texture, weight loss and total dissolved solids of the slice carrot during storage. The introduction studies carried out experiments on "trial and error" process of freezing and freezing conditions best obtained by using the freezer (-18oC). The result of this study shows oil that oil gave significant effect on the quality of carrot. The best oil for coating was corn oil that gave weight up to 0.11%, total dissolved solid in the range 4 to 6 brix, color of 67 till 70 Hue, violence 1.30 and 3.10 mm/s, and it was favored by consumers even after 54 day storage.
Keyword: 

Judul: Pengaruh dua jenis kemasan pada dua tingkat suhu terhadap kualitas dan daya simpan wortel )Daucus carota L.)
Abstrak: Sayur-sayuran termasuk komoditas pertanian yang mudah rusak (perishable) sehingga masa edarnya di pasaran sangat singkat. Untuk kesuksesan pemasaran sayuran baik di dalam maupun luar negeri diperlukan penanganan lepas panen yang memadai. Penanganan lepas panen di Indonesia umumnya masih sangat kurang, diperkirakan terjadi kerusakan komoditas se- besar 30 50 persen sesampainya di tangan konsumen. Adanya informasi mengenai alternatif kombinasi penggunaan jenis kemasan dan suhu selama penyimpanan diharapkan dapat menghambat atau mengurangi kerusakan komoditas selama penanganan dan dapat mempertahankan mutu sayuran dalam jangka waktu yang lama. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari penyimpanan wortel dan pengaruh dari jenis kemasan, suhu dan lama penyimpanan terhadap perubahan fisik, kimia, organoleptik dari wortel selama waktu tertentu. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 2 kali ulangan. Perlakuan yang dikenakan yaitu (1) Jenis kemasan (A) terdiri dari 2 taraf yaitu kemasan karung plastik (Al) dan kemasan kotak karton (A2), (2) Suhu penyimpanan (B) terdiri dari 2 taraf yaitu suhu ruangan (B1) dan suhu dingin 10°C (B2), (3) Lama penyimpanan terdiri dari 6 taraf yaitu penyimpanan 2 hari (C1), 4 hari (C2), 6 hari (C3), 8 hari (C4), 10 hari (C5), dan 12 hari (C6). ...
Keyword: 

Judul: Analisis Dinamik Struktur Gedung Terhadap Beban Gempa (Studi Kasus Tower Altiz – Tangerang Selatan).
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melakukan pemodelan gedung, menganalisis besarnya periode getar dan kekakuan yang dimiliki gedung, menentukan mode shape dan partisipasi massa, serta menganalisis besarnya gaya geser dasar gempa. Objek penelitian adalah Tower Altiz. Prosedur penelitian mengacu kepada SNI 1727-2013, SNI 1726-2012, SNI 2847-2013, dan PPURG 1987. Berdasarkan hasil penelitian, pemodelan Tower Altiz telah berhasil dilakukan. Periode getar yang dialami Tower Altiz adalah 2.735 detik. Mode shape dari Tower Altiz telah berhasil didapatkan. Untuk besarnya partisipasi massa pada arah x yang lebih dari 90 %, didapat pada mode ke-10, sedangkan untuk partisipasi massa pada arah y didapat pada mode ke-11. Gaya geser dasar statik (Vstatik) sebesar 11359.164 kN sedangkan besarnya gaya geser dasar dinamik (Vdinamik) 8339.260 kN untuk arah gempa-x dan 7722.238 kN untuk arah gempa-y. Faktor skala desain untuk gaya geser dinamik (Vdinamik) sumbu-x adalah 1.15, sedangkan untuk sumbu-y adalah 1.25. Besarnya gaya geser dinamik (Vdinamik) yang diperoleh untuk sumbu-x dan sumbu-y adalah 9655.289 kN.
Keyword: gaya geser, gedung, gempa, struktur