Judul: Kinetika Dextrinisasi Pati Sagu (Metroxylon sp.) pada Pembuatan Dextrin secara Kering
Abstrak: Dalam penelitian ini kinetika dextrinisasi pati sagu dipelajari berdasarkan peningkatan kkonsentrasi dextrin dan berdasarkan penurunan konsentrasi pati, dengan memanaskan pati sagu pada tiga taraf suhu pemanasan yaitu 90 C, 100 C dan 110 C.
Keyword: 

Judul: Dextrinasi pati sagu (Metroxylon sp.) secara kering dengan katalis HC1
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan dextrin secara kering dengan katalis HCl, pada tujuh taraf konsentrasi yaitu 0.075, 0.100, 0.125, 0.150, 0.175, 0.200 dan 0.225 persen bobot pati kering terhadap mutu dextrin yang dihasilkan. Pembuatan dextrin dari tepung sagu dilakukan secara pemanasan kering dengan suhu 110 °C, menggunakan alat dextrinasi dengan pemanas listrik dan pengaduk ganda. Alat penyangrai yang dihasilkan menggunakan prinsip penyangraian, dimana panas yang dihasilkan berasal dari elemen panas, dengan suhu dapat diatur antara 50 140 °C. Pengadukan digerakkan dua buah motor yang menggerakkan wadah pada sumbu tegak, dan menggerakkan pengaduk dengan arah putar yang berlawanan dengan pergerakkan wadah. Untuk mencampurkan HCl dengan merata dalam sagu berkadar air 15.30 persen berat kering, diperlukan perban- dingan 5 bagian sagu dengan 3.25 bagian larutan HCI, sampai kadar air campuran mencapai 48.67 person. Penambahan konsentrasi HCl sebagai katalis memperce pat waktu dextrinasi. Proses dextrinasi menurunkan sifat vikositas, derajat putih, pH, dan meningkatakan kelarutan dalam air dingin, kadar abu, kadar air, gula pereduksi dan derajat asam dari pati sagu awal. Dengan semakin besar konsentrasi HCl yang digunakan, semakin besar pula kelarutan dalam air, kadar air, kadar abu, derajat asam, dan gula pereduksi. Sedangkan pH, kekentalan dan derajat putih semakin menurun…dst
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: