Judul: Pengaruh Lama Penyimpanan Beku Surlmi ikan Patin (Pangasius Hypophthalmus) Dan Penambahan Tepung Umbi Lokal (Tepung Garut Dan Tepung Talas) Terhadap Mutu Olahannya (Kamako)
Abstrak: Tujuan umum pene1itian ini adalah mempelajari pengaruh lama penyimpanan beku surimi ikan patin (Pangasius hypophthalmus) dan penambahan tepung umbi lokal (tepung gamt dan tepung talas) terhadap mutu olabannya (komaboko). Tujuan khusus adalah: 1) Mengamati perubahan mutu kimia surimi ikan patin selama penyimpanan heku (kadar air. kadar abu, pH, protein, protein larut garam, Total Volatil Base (TVB), lemak), 2) Mempelajari pengaruh lama penyimpanan beku surimi ikan patin dan penambahan tepung terhadap mutu fisik kamaboko (kekerasan, kekenyalan, nilai uji pelipatan, derajat putih), 3) Mempelajari pengaruh lama penyimpanan beku surimi ikan patin dan penarnbahan tepung umbi lokal terbadap mutu kimia komaboko ikan patin sebelum dan sesudab penyimpanan beku (kadar air, protein, lemak, abu dan karbohidrat), 4) Mempelajari pengaruh lama penyimpanan beku surimi ikan patin dan penarnbahan tepung umbi lokal terhadap tingkat kesukaan konsumen pada kamaboko (wama, aroma, rasa dan tekstur).
Keyword: 

Judul: Pengaruh Lama Waktu Penyimpanan Beku Daging Lumat Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) terhadap Mutu Fisiko-Kimia Surimi
Abstrak: Upaya peningkatan nilai tarnbah (added value) ikan-ikan hasil tangkapan samping (HTSJ dari usaha penangkapan udang yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal yang umumnya merupakan merupakan ikan demersal seperti beloso, kurisi, samgeh, gerot-gerot, pepetek dan tigawaja memiliki potensi untuk dijadikan bahan bsku surimi. Surimi adalah suatu. produk olahan hasil perikanan yang bersifat setengah jadi (intermediate product) yang digunakan sebagai bahan dasar produk-produk olahan yang membutuhkan sifat pembentukan gel, seperti sosis, baso, nugget dan lain-lain. Salah satu kendala dalam pemanfaatan HTS tersnbut adalah volume palka yang terbatas pada kapal pukat udang. Penanganan ikan HTS menjadi bentuk minced akan meningkatkan efisiensi penyimpanan pada kapal penangkapan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penyimpanan daging lumat beku ikan kurisi (Nemipteras nematophorusi terhadap karakteristik fisiko-kimia surimi yang dihasilkan.
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: