Judul: Efikasi Susu Protein Tinggi terhadap kuantitas dan Kualitas Konsumsi serta Komposisi Tubuh Anak
Abstrak: Kelompok usia anak-anak merupakan kelompok usia yang rentan terhadap masalah gizi, salah satunya adalah gizi kurang. Anak dengan gizi kurang rentan terhadap infeksi yang berakibat pada pertumbuhan fisik serta akan mempengaruhi intelektual dan produktivitas di masa dewasa.Upaya untuk mengatasi masalah gizi kurang adalah dengan konsumsi pangan sumber protein. Protein merupakan zat gizi yang berperan dalam pengaturan pertumbuhan dan perkembangan pada anak. Menurut Astawan (2005) pangan sumber protein yang baik adalah susu, susu mengandung protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Penelitian yang dilakukan oleh Need et al. (2000) dan Berkey et al. (2005) menyebutkan bahwa konsumsi susu dapat meningkatkan berat badan seseorang, selain itu Hoffman et al. (2006) menyebutkan bahwa terjadi peningkatan berat badan melalui peningkatan massa otot pada individu setelah mengkonsumsi susu. Penelitian yang dilakukan oleh Lien et al.(2009)menyebutkan bahwa terjadi peningkatan berat badan pada anak yang mengkonsumsi susu. Beberapa penelitian sebelumnya dilakukan pada individu yang sehat, namun belum terdapat penelitian mengenai manfaat susu protein tinggi terhadap anak dengan status gizi kurang dalam upaya meningkatkan komposisi tubuh, kuantitas dan kualitas konsumsi pada anak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efikasi susu protein tinggi terhadap kuantitas dan kualitas konsumsi serta komposisi tubuh anak. Tujuan khusus yaitu menganalisis perbedaan dan perubahan konsumsi, komposisi tubuh, kadar kreatinin dan status gizi pada kelompok intervensi dibandingkan kontrol sebelum dan setelah intervensi, menganalisis perbedaan aktivitas fisik pada kelompok intervensi dibandingkan kontrol. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain Randomized Control Trial (RCT). Kriteria inklusi anak usia 9-12 tahun, dalam keadaan sehat dan status gizi kurang (>-3 s/d <-2 SD). Kriteria eksklusi yaitu intoleransi laktosa, alergi susu, memiliki riwayat penyakit kronis dan berpartisipasi pada penelitian lain. Jumlah subjek sebanyak 42 anak yang akan dibagi dalam dua kelompok yaitu 21 subjek pada kelompok perlakuan dan 21 subjek pada kelompok kontrol. Kelompok perlakuan diberikan intervensi susu protein tinggi selama 90 hari sebanyak 75 g (3x25g) sehari dan pendidikan gizi sebanyak 6 kali pertemuan. Kelompok kontrol hanya diberikan pendidikan gizi sebanyak 6 kali pertemuan. Karakteristik subjek meliputi usia, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, massa lemak, massa otot dan kadar kreatinin. Karakteristik kedua kelompok tidak berbeda signifikan (p>0.05). tidak terdapat perbedaan kuantitas konsumsi pangan sumber karbohidrat, sayur, buah pangan sumber hewani dan nabati antar kedua kelompok (p>0.05) sebelum dan setelah intervensi). Rerata skor HEI (kualitas konsumsi) kelompok kontrol menurun -0.9±8.1, sedangkan rerata skor kelompok perlakuan meningkat 10.2±5.3 dan berbeda signifikan antar kedua kelompok. Sebelum intervensi asupan energi, karbohidrat, protein dan lemak tidak berbeda signifikan antar kedua kelompok (p>0.05), namun setelah intervensi asupan energi, karbohidrat, protein, dan lemak pada kelompok perlakuan meningkat lebih besar dan berbeda signifikan dengan kelompok kontrol (p<0.05). Tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro (karbohidrat, protein dan lemak) pada kelompok perlakuan dan kontrol sebelum intervensi termasuk kategori kurang <90% AKG, namun setelah intervensi susu protein tinggi tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro pada kelompok perlakuan meningkat dan termasuk kategori cukup >90%AKG. Hasil uji independent t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan peningkatan tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro antar kedua kelompok (p<0.05). tingkat kepatuhan konsumsi susu pada kelompok perlakuan termasuk kategori tinggi >80% dengan rerata berat konsumsi susu
Keyword: konsumsi, komposisi tubuh, status gizi

Judul: Intervensi Susu Tinggi Protein terhadap Profil Lipid, Glukosa Darah, Tingkat Nafsu Makan, dan Status Gizi Kelompok Usia Dewasa
Abstrak: Usia dewasa merupakan salah satu fase dalam rentang kehidupan individu setelah masa remaja. Pada masa dewasa, seseorang perlu menjaga berat badan, kadar kolesterol, kadar glukosa darah, dan tekanan darah dalam batas normal. Data epidemologi menunjukkan bahwa konsumsi susu tinggi protein dikaitkan dengan penurunan prevalensi gangguan metabolik atau mempertahankan kesehatan tubuh. Makanan tinggi protein telah terbukti memiliki efek untuk memicu rasa kenyang. Beberapa penelitian telah membuktikan manfaat protein susu tinggi protein dalam memperbaiki atau mempertahankan profil lipid darah normal, glukosa darah dan mengontrol nafsu makan, namun belum ada penelitian mengenai efek susu tinggi protein (STP) terhadap respon tingkat nafsu makan, profil lipid dan glukosa darah pada kelompok usia dewasa muda dengan status gizi kurang sehingga memerlukan penyelidikan lebih lanjut (Istiany dan Rusilanti 2013; Anderson et al. 2011; Marshall 2004; Patel 2015). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis intervensi STP terhadap profil lipid darah, glukosa darah, tingkat nafsu makan, dan status gizi pada kelompok usia dewasa muda dengan status gizi kurang. Tujuan khusus yaitu menganalisis karakteristik dan aktivitas subjek, menganalisis pengaruh intervensi STP terhadap asupan zat gizi, tingkat nafsu makan, profil lipid darah, status gizi, komposisi tubuh, glukosa darah puasa, dan glukosa darah postprandial; menganalisis hubungan antara asupan zat gizi makro dengan status gizi dan komposisi tubuh; dan menganalisis hubungan antara asupan karbohidrat, lemak total, kolesterol, serat, dan protein terhadap profil lipid dan glukosa darah puasa. Penelitian ini merupakan penelitian ekprimental dengan desain Randomized Control trial (RTC). Kriteria inklusi yaitu usia >18-30 tahun dan status gizi kurang (IMT 15.0–18.4 kg/m2). Adapun kriteria eksklusi yaitu intoleransi laktosa, alergi susu, memiliki riwayat atau menderita sindrom metabolik, rutin mengonsumsi obat-obatan/suplemen yang mempengaruhi komposisi tubuh, rutin mengonsumsi obat penurun kolesterol/suplemen/terapi hormonal dan merupakan atlet/olahragawan. Subjek dibagi menjadi dua kelompok yaitu 24 subjek pada kelompok perlakuan dan 23 subjek pada kelompok kontrol. Kelompok perlakuan diberikan produk STP dan pendidikan gizi selama 90 hari. Kelompok kontrol diberikan pendidikan gizi. Pada kelompok perlakuan, subjek mengonsumsi STP dengan dosis 3x50 gram atau 150 gram/orang/hari dan dikonsumsi 1 jam setalah makan pagi, siang, dan malam. Kandungan zat gizi STP dalam 50 gram susu yaitu 200 kkal, 26 karbohidrat, 5 gram lemak, dan protein 15 gram. Karakteristik subjek meliputi jenis kelamin, usia, uang saku, uang jajan, berat badan, tinggi badan, dan tekanan darah tidak menunjukkan perbedaan yang signfikan antar kedua kelompok (p>0.05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan signifikan aktivitas fisik antara kedua kelompok (p>0.05), sebagian besar subjek memiliki tingkat aktivitas ringan pada kedua kelompok. Peningkatan energi dan protein lebih besar pada kelompok perlakuan dibandingkan dengan kelompok kontrol, dengan rerata peningkatan energi sebesar 422.08±333.9 kkal pada kelompok perlakuan dan 77.07±584.7 kkal pada kelompok kontrol, dan rerata peningkatan protein sebesar 26.8±13.95 gram pada kelompok perlakuan dan 1.86±20.1 gram pada kelompok kontrol. Tingkat nafsu makan dibagi menjadi tiga bagian yaitu tingkat rasa lapar, tingkat kepuasan, dan keinginan untuk makan. Rerata tingkat rasa lapar subjek menunjukkan perbedaan yang signifikan antar kedua kelompok (p<0.05), rasa lapar pada kelompok perlakuan lebih besar (8881±638.4 menit.mm) dibandingkan dengan kelompok kontrol (7297.8±439.6 menit.mm). Rerata nilai iAUC pada tingkat kepuasan dan keinginan untuk makan tidak menunjukkan perbedaan signifikan antar kedua kelompok (p>0.05). Hasil
Keyword: Glukosa darah, komposisi tubuh, profil lipid, status gizi, tingkat nafsu makan

Judul: Amonograph of palm genus Cyrtostacrns blume (Arecaceae)
Abstrak: Cyrtoschys Blume (Arecea: Arecaceae) adalah marga palem di Malesia dengan pola distribusi yang terpisah dan terdiri dari tujuh jenis. Dalam penelitian ini, tiga jenis baru berhasil dikenali (C. bakteri Heabutun, C.barbata Heabutun and C. excelsa Heabutun). Lima jenis yang telah dikenal sebelumnya (C. brassii Burret, C. kisu Becc, C. microcarpa Burret, C.peekeliana Becc, C. phanerolepis Burret)
Keyword: