Judul: Kualitas Daging Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Tepung Konsentrat Protein Ulat Hongkong
Abstrak: Ulat hongkong adalah larva kumbang Tenebrio molitor L., yang potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan unggas pengganti MBM dan memiliki kandungan nutrien yang cukup tinggi. Berdasarkan kandungan nutriennya, ayam broiler yang mengonsumsi ulat hongkong dapat menghasilkan performa dan persentase karkas yang baik. Ulat hongkong, untuk bisa menggantikan MBM, tidak cukup jika hanya diteliti dari segi performa saja, tetapi juga perlu dilihat lebih lanjut tentang kualitas daging (sifat fisik, kimia maupun preferensi konsumen) ayam yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas fisik, kualitas kimia dan organoleptik daging ayam broiler yang diberi pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong. Sebanyak 100 DOC ayam broiler jantan strain Lohman (MB 202) ditempatkan secara acak dalam 10 petak dan dibagi dalam 2 perlakuan yaitu ayam yang diberi pakan mengandung MBM 5% (R0) dan pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong 5% (R1). Ayam broiler dipelihara selama 35 hari. Rancangan penelitian adalah rancangan acak lengkap (RAL). Data mengenai kualitas fisik dianalisis menggunakan t-test. Data mengenai kualitas kimia dan organoleptik dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak mempengaruhi susut masak, keempukan, tekstur dan aroma daging. Namun demikian, daging ayam yang mendapat pakan R1 memiliki nilai pH, warna dan rasa yang lebih baik dibandingkan ayam yang mendapat pakan R0. Kadar kolesterol daging yang mengkonsumsi pakan R1 lebih rendah dibanding yang mengkonsumsi pakan R0. Dapat disimpulkan bahwa daging ayam broiler yang diberi pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong memiliki kualitas fisik yang berada pada kisaran normal kualitas fisik daging ayam broiler. Kualitas kimia dan organoleptik daging ayam broiler yang diberi pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong lebih baik dibandingkan daging ayam yang mengonsumsi MBM.
Keyword: broiler, ulat hongkong, kualitas daging, protein

Judul: Performa Ayam Broiler yang Diberi Tepung Ulat Hongkong (Tenebrio Molitor L.) sebagai Pengganti Meat and Bone Meal
Abstrak: Ulat hongkong (Tenebrio molitor L) mengandung protein dan lemak yang tinggi dan diduga dapat digunakan sebagai pengganti meat and bone meal (MBM). Tujuan dari penelitian ini untuk mengkaji pengaruh pemberian tepung ulat hongkong sebagai pengganti MBM terhadap performa broiler. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri atas R0 = ransum mengandung 5% MBM, R1 = ransum mengandung 2.5% MBM dan 2.5% tepung ulat hongkong, dan R2 = ransum mengandung 5 % tepung ulat hongkong. Peubah yang diamati yaitu konsumsi pakan, pertambahan bobot badan (PBB), konversi pakan, dan mortalitas. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan uji lanjut Duncan dan Polinomial. Hasil menunjukkan bahwa pakan broiler mengandung 2.5% tepung ulat hongkong mampu meningkatkan performa broiler sebanding dengan pakan broiler mengandung 5% MBM. Pakan broiler mengandung tepung ulat hongkong 5% nyata (p<0.05) menurunkan konsumsi dan bobot badan akhir broiler. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa tepung ulat hongkong dapat menggantikan MBM sampai 30% tanpa mempengaruhi performa ayam broiler yang dipelihara selama 35 hari.
Keyword: broiler, performa, ulat hongkong

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: