Judul: Teknologi Formulasi Lemak Terlindung secara Fisik dengan Beberapa Proses Pengeringan
Abstrak: Sejalan dengan makin meningkatnya pendidikan, tingkat ekonomi, dan kesadaran gizi masyarakat, mendorong permintaan yang meningkat akan daging ternak yang berkualitas dan susu yang bermutu tinggi, sehingga diperlukan adanya peningkatan mutu ternak. Salah satu upaya ke arah itu adalah melalui penyediaan ransum yang memadai jumlah dan mutunya, termasuk penyediaan bahan pakan sumber energi. Untuk itu diperlukan adanya bahan padat energi yang aman dikonsumsi ternak dan ekonomis. sehingga dapat mensubstitusi bahan ransum yang telah ada sekarang ini yang berasal dari hasil pertanian. Bahan yang dapat dimanfaatkan antara lain adalah asam lemak limbah industri minyak goreng, khususnya minyak goreng dari kelapa sawit, yang merupakan bahan konsentrat berkadar energi tinggi yang bisa digunakan untuk bahan pakan konsentrat. Masalah utama yang dihadapi sekarang ini adalah pemanfaatan lemak dalaln jumlah tinggi pada ransum bersifat aj~rir~~ifritipJa da ternak ruminansia. Untuk itu pengadaan asam lemak terlindung yang aman bagi ruminansia menjadi perlu dan diharapkan bisa menjadi nutrien yang keberadaannya di dalam rumen tidak mengganggu metabolisme yang ada, khususnya metabolisme rnikroorganisme pencerna serat. Mikroenkapsulasi adalah suatu proses penyalutan partikel-partikel suatu zat inti berbentuk padat, cair, maupun gas dengan suatu bahan penyalut khusus sehingga partikel-partikel inti mempunyai sifat fisik dan kimia seperti yang dikehendaki. Diharapkan dari metode ini dihasilkan enkapsulat yang merupakan produk asam lemak terlindung. Tujuan penelitian ini adalah membuat asam lemak terlindung secara fisik dengan beberapa proses pengeringan, yang merupakan tahap akhir dari metode mikroenkapsulasi yang digunakan, sehingga dapat digunakan sebagai pakan ternak ruminansia.
Keyword: 

Judul: Teknologi formulasi lemak terlindung (Ca-coated fat) dengan cara kimia
Abstrak: Usaha di bidang peternakan sering menghadapi masalah, terutama dalam pemenuhan kebutuhan akan bahan pakan yang baik dan bermutu. Bahan pakan konsentrat contohnya, hampir selalu dibuat dari bahan berupa biji-bijian yang hingga kini masih menjadi komoditi pangan manusia, seperti kedelai, jagung dan kacang-kacangan. Persaingan antara pangan dan pakan tersebut telah mendorong beberapa peneliti untuk mencari alternatif yang paling tepat yaitu pemanfaatan limbah/sisa industri minyak sawit berupa asam lemak bebas menjadi bahan pakan yang kaya akan energi. Agar bahan asam lemak atau lemak yang diberikan tidak mengganggu pencernaan serat pada ternak ruminansia, maka dibuatlah menjadi lemak terlindung. Sabun kalsium merupakan salah satu dari lemak terlindung ini. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari dan mencari formula pembuatan sabun kalsium sebagai lemak terlindung untuk bahan pakan ternak ruminansia. Perlakuan yang diterapkan pada penelitian ini meliputi suhu pemanasan dengan 2 taraf percobaan (70°C dan 100°C), bobot NaOH dengan 2 taraf percobaan (15% dan 20%) dan bobot CaCl₂ dengan 3 taraf percobaan (20%, 25% dan 30%). Hasil pengamatan dan analisa statistik menunjukkan bahwa suhu pemanasan, bobot NaOH dan bobot CaCl, yang ditambahkan berpengaruh sangat nyata terhadap nilai kadar air, kadar Ca dan kadar Na. Suhu pemanasan dan bobot CaCl, yang ditambahkan, juga sangat berpengaruh nyata terhadap tingkat kecerahan produk lemak terlindung. Sedangkan kadar abu produk lemak terlindung menunjukkan nilai yang sangat berbeda pada penambahan CaCl₂ yang berbeda. Produk lemak terlindung terpilih adalah yang mendapatkan perlakuan suhu pemanasan 100°C, bobot NaOH 15% dan bobot CaCl₂ 25% dengan rendemen sebesar 30,8 persen.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: