Judul: Kajian Kemurnian Madu Komersial di Kota Bogor dengan Menggunakan Berbagai Metode Pengujian
Abstrak: Madu mengandung banyak nutrisi yang berguna untuk kesehatan manusia. Keunggulan madu terdapat pada kandungan enzim dan karbohidratnya. Enzim diastase dan invertase pada madu mengubah karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Hampir 90% madu yang terdapat di pasar Indonesia saat ini merupakan madu tidak murni. Penambahan bahan lain yang dilakukan oleh pihak tertentu merugikan produsen dan konsumen karena adanya perbedaan komposisi antara madu murni dan madu tidak murni. Pengujian kemurnian madu yang efektif meliputi uji larut, uji ikan mentah, uji keruh, uji pemanasan, dan uji segienam (Rachmawaty, 2011), namun metode pengujian masih memerlukan kuantifikasi untuk digunakan sebagai standar dalam setiap pengujian. Pengujian kemurnian madu kemudian dilengkapi dengan uji tambahan yaitu uji bawang dan uji daging. Sampel madu yang lolos uji kemurnian perlu dibuktikan kemurniannya melalui analisis kimia. Penelitian ini bertujuan untuk menyempurnakan uji kemurnian yang efektif dengan pengkuantifikasian metode pengujian dan kemudian digunakan untuk mengkaji persentase tingkat kemurnian madu komersial yang beredar di kota Bogor.
Keyword: 

Judul: Uji Kemurnian Madu Sarang (Honey comb) dan Madu Kemasan di Kawasan Peternakan Bojongmurni Kabupaten Bogor
Abstrak: Madu yang masih terdapat di dalam sarang lebah dan belum diperas atau di ekstraksi biasa disebut madu sarang. Madu kemasan merupakan madu komersil yang beredar dipasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kemurnian madu sarang (honey comb) dan madu kemasan di kawasan peternakan Bojong Murni. Metode dalam penelitian ini yaitu uji fisik dan uji kimia. Uji fisik yang dilakukan meliputi uji larut, uji keruh buih, uji segienam, dan uji pemanasan. Sedangkan, Uji kimia yang dilakukan meliputi pengukuran kadar air, kadar padatan larut air, Hidroksimethilfurfural (HMF), dan aktifitas enzim diastase. Hasil pengujian dianalisis secara deskriptif untuk memperdalam analisis data. Hasil pengujian menunjukan kadar air madu kemasan melebihi batas SNI 8664:2018 yaitu senilai 23,8% yang dapat disebabkan oleh iklim wilayah panen .Nilai persentase kadar padatan tak larut air pada sampel madu sarang tidak terdapat dalam aturan SNI 8664:2018 yaitu senilai 0,64% . Kadar HMF madu menunjukkan bahwa sampel madu yang digunakan murni dengan hasil data yakni 0 mg/kg. Sampel madu yang digunakan mengandung enzim diastase diatas batas minimal SNI 8664:2018 sesuai madu Segar yaitu diatas 1 DN. Hal tersebut menunjukkan bahwa madu yang berasal dari Kawasan Bojong Murni Kabupaten Bogor merupakan madu murni.
Keyword: chemical test, honey comb, honey purity, packed honey, physical test

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: