Judul: Infeksi Neospora caninum: Kajian Morfopatologi
Abstrak: Neospora caninum is an intracellular obligate parasite newly recognized in late 1980’s. Neosporosis caused neuromuscular dysfunction (progressive lameness, hindlimb paresis and paralysis) in dog and abortion in cow. The dog is a definitive host of Neospora caninum. Cow, sheep, goat, horse, deer, water buffalo, rhinocheros, and fox could be an intermediate host. Gross examination was found in heart, liver, central nervous system, dan skeletal muscle. Histopatological examination demonstrated multifocal necrosis of brain, interstisial non-suppurative myocarditis, and multifocal inflammation in liver. This study reviews information on pathomorphological, pathogenesis, prevention, and treatment of neosporosis
Keyword: 

Judul: Neosporosis Sapi: Studi Pendahuluan di Lore Barat, Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah.
Abstrak: Neospora caninum is recognized as a major cause of serious abortion in varieties of wild and domestic animals around the world especially in cattle. This disease causes severe economic losses among dairy and beef cattle due to the loss of foetus as well as a decrease in milk and meat production, which is believed as an opportunistic zoonotic agent. A cross-sectional study was carried out to determine the prevalence of Neospora caninum antibodies in cattle from five villages in West Lore Subdistrict of Poso Regency, Central Sulawesi, Indonesia. Serum samples were collected from 44 local beef cattle tested for detection of immunoglobulin (Ig) G antibodies against N. caninum using an indirect multi-species enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) commercial test. Seroprevalence of Neospora caninum in local beef cattle in West Lore, Poso Regency, Central Sulawesi is 11.36%. Gender and ages have not affected the prevalence of this parasite. This study gives information about the first serological evidence for the presence of natural N. caninum infection in local beef cattle from West Lore. It is recommended to do further investigations and to design suitable controlling strategies., Neospora caninum dikenal sebagai penyebab utama aborsi pada hewan liar dan domestik di seluruh dunia, terutama pada sapi. Penyakit ini menyebabkan kerugian ekonomi yang parah pada sapi perah dan sapi potong karena sapi kehilangan fetusnya, serta terjadi penurunan produksi susu dan daging. Parasit ini termasuk sebagai agen zoonosis oportunistik. Kajian lintas seksional dilakukan untuk mengetahui prevalensi antibodi Neospora caninum pada sapi dari lima desa di Kecamatan Lore Barat Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah, Indonesia. Sampel serum dikumpulkan dari 44 sapi potong lokal untuk mendeteksi antibodi imunoglobulin (Ig) G terhadap N. caninum menggunakan indirect multi-species enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Seroprevalensi Neospora caninum pada sapi potong lokal di Lore Barat, Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah adalah sebesar 11,36%. Jenis kelamin dan usia tidak mempengaruhi prevalensi parasit ini. Penelitian ini memberikan informasi tentang bukti serologis pertama adanya infeksi N. caninum alami pada sapi potong lokal di Lore Barat. Disarankan untuk melakukan investigasi lebih lanjut prevalensi parasit tersebut pada anjing sebagai sumber infeksi horizontal agar dapat merancang strategi pengendalian yang tepat.
Keyword: cattle, Central Sulawesi, ELISA, Neospora caninum, seroprevalence

Judul: Mempelajari Pengaruh Suhu dan Bentuk Irisan pada Proses Pengeringan Irisan Paprika Merah (Capsicum Annum. L)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pengeringan irisan paprika merah (Capsicum annuum L.) dan mengetahui suhu pengeringan dan irisan terbaik dalam pengeringan paprika merah (Capsicum annuum L.). Dalam proses pengeringan digunakan mesin pengering sehingga suhu udara pengeringan dapat dikontrol. Penelitian ini dilakukan di laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian dan di laboratorium Lapang Leuwikopo, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Alat pengering yang digunakan adalah Experimental dryer. Pengeringan dilakukan dengan dua perlakuan suhu dan dua perlakuan irisan. Suhu yang digunakan untuk pengeringan yaitu suhu 50 0C dan suhu 60 0C. Sedangkan perlakuan irisan yang digunakan yaitu irisan melintang dan membujur. Alat pengering yang digunakan menggunakan kecepatan udara 0.76 m/det. Masing-masing perlakuan suhu dan irisan dilakukan sebanyak dua kali ulangan. Pengamatan yang dilakukan meliputi penurunan berat bahan sampel, suhu bahan selama pengeringan, suhu udara pengering, dan suhu lingkungan. Kadar air akhir rata-rata pada masing-masing perlakuan suhu baik pengeringan suhu 50 0C ataupun suhu 60 0C untuk irisan melintang cenderung lebih kecil dibandingkan irisan membujur. Kadar air akhir sampel rata-rata terbesar terdapat pada pengeringan paprika suhu 50 0C dengan perlakuan irisan membujur. Penurunan kadar air pada pengeringan suhu 60 0C lebih cepat dibandingkan pengeringan dengan suhu 50 0C. Laju pengeringan rata-rata pada paprika irisan membujur dan irisan melintang tidak berbeda nyata karena dengan menggunakan uji Duncan diperoleh nilai p> 0.05. Pengeringan suhu 50 0C memiliki laju pengeringan rata-rata yang lebih rendah dibandingkan pengeringan suhu 60 0C baik pada pengeringan paprika irisan membujur maupun irisan melintang. Hal ini disebabkan penguapan air berlangsung semakin cepat dengan bertambahnya suhu, dengan demikian laju pengeringan berbanding lurus dengan suhu pengeringan. Laju pengeringan pada awal proses pengeringan cenderung fluktuatif, dan akan mengalami penurunan sejalan dengan menurunnya kadar air bahan. Laju pengeringan berbanding lurus dengan penurunan kadar air. Suhu pengeringan selama proses pengeringan cenderung konstan. Namun pada awal mula proses pengeringan terjadi fluktuasi. Fluktuasi ini disebabkan pemanas belum mencapai suhu optimum. Besarnya kadar air keseimbangan (Me) pada udara pengering pada pengeringan 50 0C irisan membujur yaitu 8.11 %bk, sedangkan pada irisan melintang 8.08 %bk. Kadar air keseimbangan (Me) pada pengeringan suhu 60 0C untuk irisan membujur yaitu 8.06 %bk, sedangkan pada irisan melintang 8.01 %bk. Sedangkan kadar air keseimbangan paprika kering pada suhu ruang ± 29.4 %bb. Kadar air akhir rata-rata hasil pengeringan berkisar 9%bb-10 %bb lebih rendah dibandingkan kadar air keseimbangan paprika kering pada suhu ruang. Sehingga proses pengeringan yang dilakukan berlebihan. Proses pengeringan paprika hingga mencapai kadar keseimbangan suhu ruang (kadar air 29 %bb- 30 %bb) dengan suhu pengering 60 0C lebih cepat yaitu yaitu ± 25 jam, sedangkan pada pengeringan suhu 50 0C membutuhkan waktu ± 40 jam. Konstanta laju pengeringan (k) pada pengeringan suhu 50 0C irisan membujur dan irisan melintang sama yaitu 0.00392 l/menit. Sedangkan Konstanta laju pengeringan (k) paprika dengan suhu pengering 60 0C untuk irisan membujur yaitu 0.00599 l/menit dan irisan melintang 0.00576 l/menit. Kadar vitamin C paprika kering lebih besar yaitu 212 mg/100 gram buah kering, sedangkan paprika segar yaitu 135 mg/100 gram buah segar. Namun bila disetarakan dengan massa akhir paprika kering kadar vitamin C paprika kering lebih rendah. Kadar vitamin C per
Keyword: red bell peppers, drying, temperatures, slices