Judul: Studi informasi administrasi CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) di Indonesia
Abstrak: Indonesia memiliki keanekaragaman hayati yang sangat besar. Kekayaan keanekaragaman hayati yang melimpah tersebut memberikan konsekuensi yang sangat besar terhadap usaha-usaha untuk mengatur perdagangan flora dan fauna. Indonesia telah membuktikannya dalam pengelolaan sumberdaya alam hayati dengan dikeluarkannya UU No. 5 tahun 1990 tentang "Konservasi Sumberdaya Alam Hayati dan Ekosistem- nya." Selain itu Indonesia telah mengikuti pengaturan perdagangan Internasional yaitu dengan meratifikasi CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Flora and Fauna), berdasarkan Keppres No. 4 tahun 1978 tanggal 15 Desember tahun 1978. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui informasi pelaksanaan administrasi CITES di Indonesia beserta fungsi dan peranan dari informasi yang terkait, mengetahui bentuk informasi birokrasi administrasi CITES di Indonesia dan mengkaji permasalahan yang timbul dari pelaksanaan ad- ministrasi CITES di Indonesia. ...
Keyword: 

Judul: Kesiapan Peraturan Perundangan Mengenai Pengelolaan Hiu di Indonesia.
Abstrak: Hiu termasuk dalam kategori spesies hampir terancam punah berdasarkan data merah IUCN. Konvensi Perdagangan Internasional Tumbuhan dan Satwa Liar (CITES) telah menyepakati bahwa lima spesies hiu masuk dalam daftar Appendiks II. Menurut catatan FAO, Indonesia sebagai salah satu anggota Indian Ocean Tuna Commission (IOTC) menempati urutan teratas sebagai negara yang memproduksi hiu dengan kisaran 100 ribu ton/tahun. Salah satu tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi permasalahan perikanan hiu saat ini. Informasi mengenai permasalahan perikanan hiu, aturan nasional, dan berbagai resolusi IOTC secara deskriptif dengan pendekatan hukum normatif perbandingan kaidah-kaidah hukum. Penelitian ini mengelompokkan perikanan ke dalam beberapa aspek, yaitu legalitas hiu, buku harian kapal perikanan, tindakan manajemen dan konservasi perikanan, perdagangan dan kuota hiu, serta perikanan artisanal. Hasil penelitian mengemukakan bahwa Indonesia sudah memiliki beberapa peraturan perundangan yang dapat digunakan untuk mengelola perikanan hiu, tetapi penegakan hukumnya belum berjalan dengan baik. Untuk itu, memerlukan pendataan logbook hiu sampai tingkat spesies dengan meningkatan kapasitas sumber daya manusia dalam melakukan identifikasi jenis hiu. Peraturan mengenai ketelusuran produk hiu harus ditegakkan guna memperbaiki manajemen data penetapan kuota, dan membuat kontrol pemerintah dalam hal perdagangan (ekspor). Diperlukan dukungan dari berbagai pihak dalam meningkatkan kegiatan penelitian dan penerapan prinsip-prinsip konservasi pada pengelolaan hiu melalui perencanaan, pemanfaatan, pengawasan, pembinaan, pengendalian, dan evaluasi perikanan yang dilakukan pada perikanan artisanal untuk mendukung perikanan hiu yang berkelanjutan.
Keyword: hiu, IOTC, logbook, manajemen perikanan, regulasi perikanan

Judul: Increasing Resistant Starch Type III on the Modified Cassava Flour ( Mocaf ) through Heating-Cooling Cycles and Its Application on Production of Dried Noodles
Abstrak: Resistant starch tipe III (RS3) is a major resistant starch used in the production of resistant starch-based functional foods. RS3 is formed through retrogradation of gelatinized starch. The objectives of this study were : (1) to increase the resistant starch content of Mocaf through heating-cooling cycles, (2) to use the modified Mocaf in Mocaf dried noodle production. The research was conducted in the following 4 (four) steps, namely : (1) characterizing of native Mocaf, ( 2 ) Determination the optimum combination of flour-water ratio and temperature that produced the highest level of resistant starch, (3) Modifying of Mocaf through heating-cooling cycles, (4) Production of dried noodles using modified Mocaf having the highest resistant starch content. The resulting product dried noodles made an analysis of resistant starch content as well as an assessment of the overall sensory attributes by 79 untrained panelists with hedonic rating test method. The native Mocaf contained starch (67.47%), amylose (36.73%), amylopectin (30.74%), and resistant starch (0.79%). The analysis by RVA showed that native Mocaf had an A-type starch gelatinization profile. The optimum conditions to increase the resistant starch content of Mocaf was flour-water ratio of 1:3.44 (w/w) and heating at 79.93o C. The resistant starch contents as results of 1, 2, and 3 heating-cooling cycles were 4.16%, 6.30% and 8.73% respectively. Addition of 15% and 25% modified Mocaf (3 cycles) in Mocaf dried noodle production increased the resistant starch content up to 3.77% and 4.43% respectively. Some characteristics of the Mocaf dried noodles were cooking loss of between 16.50% and 23,07%, optimum cooking time of 13:01 to 12:01 minutes, water absorption of 126.66% to 169.63%, and rehydration weight of 189.79% to 233.01%. The hardness of Mocaf dried noodle was 423.9 gf. Modified Mocaf substitution of 15% and 25% caused the hardness were 357.7 gf and 266.8 gf respectively. Based on the hedonic evaluation the noodle hardness was between hard slightly and not hard while assessment of overall attribute was between neutral to rather like.
Keyword: Mocaf, resistant starch type III ( RS3 ), noodles