Judul: Carcass Productivity and Physical Quality of Bambu Apus Rabbit Meat and Requirements for Rabbit Slaughtering Halal
Abstrak: Pemerintah DKI Jakarta melalui Pusat Pelayanan Kesehatan Hewan dan Peternakan (Pusyankeswannak) saat ini mengembangkan kelinci bambu apus sebagai kelinci pedaging yang adaptif dengan lingkungan di DKI Jakarta. Tujuan pengembangan kelinci bambu apus untuk tercapainya Target Besar Desain Pertanian Perkotaan 2030 mendatang. Penelitian produktivitas karkas dan kualitas daging dengan persyaratan pemotongan halal pada kelinci diperlukan untuk mendukung program tersebut. Penelitian ini dilaksanakan bulan September–Desember 2022. Pengambilan data dilakukan di Taman Kelinci Bambu Apus, Pusyankeswannak, Dinas KPKP DKI Jakarta, Laboratorium Ruminansia Besar Teknologi Produksi Ternak Fakultas Peternakan IPB, Laboratorium Lapang Blok B Fakultas Peternakan IPB dan di Peternakan Kelinci Kagoda Rabbit, Kabupaten Bogor. Data sekunder yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari Balai Penelitian Ternak , Ciawi, Bogor. Bahan yang digunakan adalah 10 ekor kelinci bambu apus, 16 kelinci lokal dan data sekunder pembandingnya yaitu 10 ekor kelinci new zealand white dan 17 ekor kelinci rexsi agrinak. Peubah yang diamati meliputi bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, total bobot daging, total bobot tulang, rasio daging dengan tulang, bobot foreleg bobot rib, bobot loin, bobot hindleg, persentase foreleg, persentase rib, persentase loin, persentase hindleg, nilai (pH), keempukan daging, susut masak, daya mengikat air, waktu henti denyut nadi, waktu henti respon kelopak mata, waktu henti darah, bobot darah, persentase darah, suhu tubuh, suhu udara dan kelembaban udara. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Faktorial 3 x 2 dan dianalisis menggunakan Generalized Linear Models (GLM). Analisis deskriptif kuantitatif digunakan untuk proses pemotongan. Hasil penelitian performa kelinci bambu apus menunjukkan hasil sebaik kelinci new zealand white dan kelinci rexsi agrinak. Hasil ini menunjukkan bahwa kelinci bambu apus memiliki potensi dikembangkan sebagai kelinci pedaging pada sektor pertanian perkotaan yang mendorong program urban farming Pemerintah DKI Jakarta. Potongan komersial (loin dan hindleg) kelinci bambu apus tidak menunjukkan perbedaan nyata dengan kelinci new zealand white dan kelinci rexsi agrinak. Peletakan daging terdistribusi secara optimal pada bagian potongan komersial yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Kualitas daging (pH dan keempukan) tidak menunjukkan adanya perbedaan sedangkan susut masak dan daya mengikat air kelinci bambu apus lebih baik (P<0,05) dibandingkan kelinci new zealand white dan kelinci rexsi agrinak. Persyaratan pemotongan halal kelinci direkomendasikan lokasi penyayatan dilakukan dengan jarak satu jari sekitar 1–2 cm dari sudut rahang bawah. Waktu kematian kelinci berlangsung 1–2 menit, sehingga sebaiknya proses pemisahan kepala dengan tubuh dilakukan 2 menit pasca pemotongan untuk memastikan bahwa kelinci sudah mati secara sempurna., The Government of Jakarta Province, through the Center for Animal Health and Livestock Services (Pusyankeswannak) is currently developing the bambu apus rabbit as a broiler rabbit that is adaptive to the environment in Jakarta. The aim of developing the bambu apus rabbit is to achieve the Urban Agricultural Design on 2030. Research on carcass productivity and meat quality with halal slaughter requirements for rabbits is needed to support this program. This research was conducted from September to December 2022. The data was collected from the Bambu Apus Rabbit Park, Pusyankeswannak, Large Ruminant Laboratory of Animal Production Technology, Faculty of Animal Science, IPB, Field Laboratory Block B, Faculty of Animal Science, IPB and at the Kagoda Rabbit Farm, District Bogor. The secondary data
Keyword: Karkas, Kelinci bambu apus, Pemotongan, Sifat fisik

Judul: Morphometric Characteristics of Bambu Apus Rabbit
Abstrak: Kelinci adalah ternak yang dapat berperan sebagai bahan pangan sumber protein dan pangan fungsional mengandung satu atau lebih senyawa berfungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan. Daging kelinci dikenal memliki kandungan lemak yang lebih rendah, asam lemak jenuh yang lebih sedikit, dan kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging lainnya. Pemerintah Provinsi DKI Jakarta membuka Taman Kelinci Bambu Apus dengan ternak kelincinya merupakan hasil pengembangan sejak tahun 2018, kelinci tersebut telah beradaptasi dan berkembangbiak dengan baik. Pengembangan kelinci diharapkan dapat mendukung program pertanian peternakan perkotaan yang terintegrasi dan berkelanjutan (sustainable integrated urban farming). Karakterisasi kelinci Bambu Apus dilakukan sebagai upaya identifikasi spefisik yang sangat diperlukan sebagai dasar dalam pemuliaan ternak, konservasi, perbaikan genetik, dan pemanfaatan berkelanjutan dari suatu ras. Karakteristik morfometrik kelinci Bambu Apus akan dipergunakan sebagai dasar penetapan rumpun kelinci spesifik lokasi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2022–Desember 2022. Pengambilan data bobot badan dan karakeristik morfometrik kelinci Bambu Apus dilakukan di Taman Kelinci Bambu Apus, Jakarta Timur. Adapun pengambilan data sekunder sebagai pembanding pada kelinci Rexsi Agrinak dan New Zealand White diperoleh dari Balai Pengujian Standar Instrumen Unggas dan Aneka Ternak, Ciawi, Bogor. Sampel yang digunakan adalah 65 ekor kelinci Bambu Apus dewasa, 40 ekor kelinci Rexsi Agrinak dewasa dan 40 ekor kelinci New Zealand White dewasa. Peubah yang diamati adalah bobot badan dan morfometrik (panjang kepala, lebar kepala, tinggi kepala, lingkar dada, lebar dada, dalam dada, panjang tulang radius ulna, panjang tulang humerus, panjang tulang tibia, panjang tulang femuris, panjang tulang punggung, lebar pinggul, panjang telinga dan lebar telinga). Analisa ragam dari setiap peubah menggunakan prosedur PROC GLM, jarak genetik mahalanobis menggunakan prosedur PROC DISCRIM dan analisis kanonik menggunakan PROC CANDISC (SAS ver 9.4), selanjutnya pembuatan pohon fenogram menggunakan perangkat lunak MEGA11. Kelinci Bambu Apus memiliki rataan bobot badan 2473,54±480,13 g ekor-1 yang dapat dijadikan dasar bobot potong kelinci pedaging, ukuran dalam dada 8,69±1,11 cm lebih besar (P<0,05) dibandingkan kelinci Rex dan New Zealand White, panjang tulang punggung 37,84±3,51 cm lebih panjang (P<0,05) dibandingkan kelinci Rex, ukuran tidak berbeda terdapat pada ukuran lebar dada 7,27±0,89 cm, panjang tulang femuris 11,66±1,51 cm, dan panjang tulang tibia 12,27±1,22 cm. Hasil analisis diskriminan menunjukkan kelinci Bambu Apus memiliki karakteristik morfometrik yang berbeda dengan kelinci Rex dan New Zealand White. Jarak genetik dan konstruksi pohon fenogram memperlihatkan tidak ada hubungan kekerabatan diantara kelinci Bambu Apus dengan kelinci Rex dan kelinci New Zealand White., Rabbits are livestock that have utilized as a food source of protein and functional food containing one or more compounds with certain physiological functions that are beneficial to health. Rabbit meat is known to have lower fat content, less saturated fatty acids, and lower cholesterol content than other meats. The Provincial Government of DKI Jakarta opened the Bambu Apus Rabbit Park with rabbits which are the result of development since 2018, these rabbits have adapted and reproduced at ambient temperature Jakarta. The development of rabbits is expected to support an integrated and sustainable urban livestock farming program (sustainable integrated urban farming). Characterization of the Bambu Apus rabbit is carried out as a specific identification effort which is very much needed
Keyword: Bambu Apus rabbit, characterization, morphometric characteristics, rabbit

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: