Judul: Ingrowth dan upgrowth di hutan alam bekas tebangan untuk jenis komersial studi kasus di HPH PT. Suka Jaya Makmur, Kalimantan Barat
Abstrak: Kondisi dan dinamika struktur tegakan hutan bekas tebangan sangat berbeda dengan kondisi dan dinamika struktur tegakan hutan primer (virgin forest). Salah satu komponen penting dalam tegakan yang mengalami proses dinamika adalah adanya penambahan atau pengurangan jumlah individu serta pertambahan dimensi ukuran dari sifat individu yang diamati dari waktu ke waktu. Diantara fenomena pertumbuhan tegakan tidak seumur ingrowth dan upgrowth merupakan fenomena yang sangat penting untuk diketahui. Ingrowth adalah banyaknya pohon yang mengalami penambahan diameter dari masih dalam tingkat tiang ke tingkat pohon pada diameter minimal dari suatu periode (Alder, 1995). Pengetahuan tentang besarnya ingrowth dan upgrowth dapat digunakan sebagai salah satu sumber informasi untuk mengetahui kemampuan suatu tegakan mengisi kekosongan dari pohon yang hilang karena ditebang ataupun mati karena sebab alam. Informasi tentang besarnya ingrowth dapat pula dijadikan sumber informasi untuk penentuan sistem silvikultur sesuai dengan kemampuan lahan di lokasi tersebut. Ingrowth dan upgrowth sangat dipengaruhi oleh besarnya riap untuk masingmasing jenis, dapat diketahui bahwa riap untuk kelompok jenis Dipterocarpaceae sebesar 0,44 cm/tahun, 0,30 cm/tahun adalah riap untuk kelompok jenis Non Dipterocarpaceae dan 0,35 cm/tahun riap untuk seluruh jenis. Menurut hasil penelitian ingrowth dan upgrowth dipengaruhi juga oleh kerapatan baik kerapatan jumlah pohon maupun kerapatan luas bidang dasar per hektar. Dari model yang dapat terbentuk untuk menggambarkan hubungan ingrowth dan upgrowth dapat dilihat bahwa jumlah pohon atau lbds mampu untuk menerangkan keragaman ingrowth pada kelompok jenis Non Dipterocarpaceae sebesar 25,3 % sampai dengan 60,12% dengan hubungan antara ingrowth dengan lbds atau jumlah pohon adalah negatif. Korelasi yang positif antara ingrowth dengan lbds atau jumlah pohon untuk kelompok jenis Dipterocarpaceae sebesar 21,96 % sampai dengan 44,97%. Untuk kelompok jenis non komersial lbds atau jumlah pohon mampu untuk menerangakan keragaman ingrowth sebesar8,85 % sampai dengan 70,79 %. Upgrowth kelompok jenis Dipterocarpaceae mampu diterangkan oleh jumlah pohon atau lbds sebesar 39,87 % sampai dengan 70,65 % dan untuk kelompok jenis Non Dipterocarpaceae sebesar 27,69 % sampai 66,61 %. Untuk kelompok jenis non komersial tidak terdapat upgrowth karena sedikitnya pohon yang berdiameter 45cm up. Kisaran laju ingrowth kelompok jenis Dipterocarpaceae lebih kecil dibandingkan laju ingrowth kelompok jenis Non Dipterocarpaceae yaitu 0,78% sampai dengan 14,72 % untuk kelompok Dipterocarpaceae dan 2,09 % sampai dengan 17,78 % untuk Non Dipterocarpaceae. Upgrowth Non Dipterocarpaceae memiliki rentang yang lebih kecil yaitu 9,21 % sampai dengan 22,40 % untuk berbagai tingkat kerapatan dibandingkan upgrowth kelompok jenis Dipterocarpaceae berkisar antara 0,27 % sampai dengan 25,26 %.
Keyword: 

Judul: Riap Diameter, Ingrowth, Dan Upgrowth Pada Hutan Alam Bekas Tebangan Di Iuphhk-Ha Cv Pangkar Begili Kalimantan Barat
Abstrak: Hutan alam produksi yang dikelola oleh IUPHHK-HA di Indonesia sebagian besar merupakan hutan alam bekas tebangan. Hutan alam bekas tebangan memiliki kondisi yang berbeda dibandingkan dengan hutan alam primer. Kondisi yang membedakan kedua tegakan tersebut adalah dinamika struktur dari tegakan tersebut. Dinamika struktur dari sebuah tegakan dapat digambarkan melalui beberapa komponen, yaitu ingrowth dan upgrowth. Ingrowth dan upgrowth menunjukkan kapasitas pertumbuhan yang juga ditunjukkan oleh perilaku riapnya. Peningkatan atau penurunan riap kelompok jenis cenderung berbanding lurus dengan peningkatan atau penurunan proprosi ingrowth dan upgrowth-nya. Berdasarkan penelitian yang dilakukan di areal kerja IUPHHK-HA CV Pangkar Begili Kalimantan Barat, riap diameter rata-rata untuk jenis komersil sebesar 0.548 cm/tahun. Selain itu, kerapatan dan luas bidang dasar tegakan bukanlah faktor dominan yang mempengaruhi laju ingrowth dan upgrowth pada hutan alam bekas tebangan. Hal tersebut ditunjukkan dengan nilai R2 adj yang dihasilkan pada persamaan terbaik untuk menduga laju ingrowth dan upgrowth.
Keyword: riap diameter, ingrowth, upgrowth

Judul: Effectiveness of Microwave Oven against B. cereus to Reach Food Safety Objective in Cook-chill Foods
Abstrak: Cook-chill foods are meal that being cooked and then chilled quickly until further consumption. Usually before being consumed, the foods are reheated by the consumers to improve the organoleptic property and also to destroy bacteria. One of the things that need to be considered is that cook-chill foods that are originated from grains like rice or wheat are vulnerable to be contaminated by pathogen, especially Bacillus cereus. Another problem is that on the packaging of specific cook-chill food that being investigated, there is only instruction manual on how to reheat the food with 1800 W microwave oven. Microwave oven that is being used in household level is usually lower than 1000 W, so there is a possibility under-cooking may happen because there is no standardization on how to heat food with microwave on household level. The research was conducted in five steps, which were; (1) investigation of standard plate count and B. cereus count on two cook-chill foods (spaghetti bolognaise and black pepper chicken rice), (2) challenge test on those cook-chill foods to evaluate the growth of B. cereus on cook-chill food on 15oC, (3) challenge test to evaluate inactivation of vegetative cells and spores of B. cereus by microwave oven (850 watt and 410 watt), (4) to evaluate if FSO of those cook-chill foods could be achieved based on data gathered in the previous results, and (5) to study the effect of microwave oven and moist heat against leakages of nucleic acids and proteins of B. cereus. The results of this research were that microwave oven with 850 watt power could still reach food safety objective (FSO) when cook-chill foods were being reheated for the recommended time on the packagings (45 seconds for spaghetti bolognaise and 2 minutes for black pepper chicken rice), however when using 410 watt microwave oven, FSO could not be achieved. The mechanism of which why microwave oven could destroy vegetative cell and spores of B. cereus was also investigated. The result was that heat treatment using microwave oven differed when compared to moist heat since heat treatment using microwave oven caused leakages of nucleic acid and protein content of the vegetative cells and spores of B. cereusin much larger effect than moist heat.
Keyword: cook-chill foods, Bacillus cereus, microwave, rice, spaghetti, food safety objective