Judul: Analisis Dan Perancangan Kondisi Optimal Keamanan Pangan Pada Industri Pakan Unggas
Abstrak: Industri pakan merupakan salah satu industri yang diprioritaskan pemerintah di dalam Rencana Induk Pengembangan Industri Nasional (RIPIN) tahun 2015- 2035. Industri pakan sangat mendukung program ketahanan protein pangan. Dengan demikian maka produk industri pakan harus dipelihara mutu dan keamanan pangannya. Pakan unggas diformulasi menggunakan biji jagung, konsentrat protein kedelai, tepung ikan, dedak, obat hewan, steam, dan sejumlah bahan imbuhan pakan. Bahan pendukung pertumbuhan diformulasi dari vitamin, antibiotik, asam amino, metilen biru, dan beberapa bahan tambahan lainnya. Bahan tambahan pakan berpotensial untuk mengkontribusi bahaya keamanan pangan dalam produk pakan. Analisis model menunjukkan bahwa sumber utama resiko keamanan pangan adalah: 1) residu obat hewan (X1); 2) potensi aflatoxin pada biji jagung yang basah (X2) dan 3) potensi alfatoxin pada tepung kedelai yang basah (X3). Formulasi model minimisasi untuk keamanan pangan dalam produksi pakan adalah Z = 13.78 X1 + 10.00 X2 + 7.67 X3. Optimisasi model menggunakan simplex menghasilkan kondisi maksimum nilai indeks bioakumulasi sebesar 93.33 per ton produksi pakan. Verifikasi model dilakukan pada dua industri pakan unggas dan indeks bioakumulasi dihitung masing-masing 20.16 and 24.43 per ton produksi pakan unggas. Hasil produksi pakan unggas kedua industri tersebut masih direkomendasikan di bawah batas aman Keamanan pangan di industri pakan unggas disusun mulai dari bahan baku, pengeringan-penyimpanan-penggilingan jagung, pre mixing, pencampuran utama, pembuatan pelet dan bahan pendukung lainnya yang berpotensi mengkontaminasi produk pakan. Sistem manajemen keamanan pangan di industri pakan dikembangkan berdasarkan identifikasi bahaya dan penetapan Titik Kendali Kritis (Critical Control Points-CCP) serta pemantauan titik kendali kritis. Pengendalian proses produksi pada industri pakan unggas untuk keamanan pangan dirancang mulai dari penerimaan bahan baku hingga proses pengemasan. Kondisi optimal diadaptasi dari cara produksi yang baik dari industri yang telah berhasil menerapkan sistem manajemen keamanan pangan. Pengendalian manajemen produksi pada pakan unggas dapat dilakukan melalui penerapan GMP+ dan sistem HACCP. GMP+ meliputi penerapan sanitasi dan higiens pabrik berikut cara produksi yang baik di pabrik pakan.
Keyword: indeks bioakumulasi, industri pakan unggas, minimisasi resiko keamanan pangan

Judul: Sistem perencanaan keterpaduan pengembangan industri pakan ternak dan usahatani jagung
Abstrak: Sasaran pembangunan ekonomi Indonesia adalah terwujudnya struktur yang seimbang antara sektor pertanian dan industri, yang diwujudkan dengan berkembangnya industri berbasis pertanian atau agroindustri. Peternakan sebagai salah satu bagian dari sektor pertanian penting sekali untuk dikembangkan, karena berperan dalam pemenuhan kebutuhan protein, lemak dan kalori. Tingkat konsumsi daging penduduk Indonesia tahun 1995 sebesar 1.581.500 ton sedangkan total produksi daging Indonesia hanya sebesar 1.564.300 ton, sehingga Indonesia harus mengimpor daging sebesar 17.200 ton senilai 116.220.000 US $ dan impor hasil ternak sebesar 594.732.000 US $. Usaha pengembangan peternakan harus ditunjang oleh sektor-sektor yang terkait, antara lain penyediaan pakan ternak yang memadai baik dari segi kualitas maupun kuantitas. *bolagung sebagai salah satu tanaman pangan di Indonesia, menduduki urutan kedua setelah padi, disamping untuk memenuhi kebutuhan pangan manusia, jagung juga diproduksi untuk memenuhi kebutuhan pakan ternak. Pemilihan jagung sebagai bahan baku yang dikaji dalam penelitian ini didasarkan pada proporsi jagung yang sangat besar dalam pakan ternak khususnya pakan ayam yaitu berkisar antara 50-60 persen, sedangkan dalam pemenuhannya Indonesia masih harus melakukan impor. Impor jagung Indonesia untuk kebutuhan industri pakan ternak terus meningkat dari tahun ke tahun, pada tahun 1994 impor jagung sebesar 500.000 ton dan meningkat menjadi 1.100.000 ton pada tahun 1995 dan 1996. Produksi jagung pipilan kering nasional tahun 1993 sebesar 6.460.000 ton, meningkat menjadi 6.869.000 ton pada tahun 1994 dan 8.246.000 ton pada tahun 1995. Produksi di Bogor tahun 1996 mencapai 6.571 ton pipilan kering, yang meningkat dari tahun 1995 produksinya sebesar 4.938 ton. Berdasarkan potensi tersebut maka terbuka peluang untuk mengembangkan industri pakan ternak dengan bahan baku utama jagung, dengan asumsi bahwa bahan baku lainnya tersedia secara kontinyu. Sistem perencanaan keterpaduan pengembangan industri pakan ternak dan usahatani jagung diharapkan akan membentuk hubungan kemitraan antara petani jagung dan industri pakan ternak, sehingga keduanya akan memperoleh manfaat, dimana petani akan memperoleh peningkatan pendapatan dari hasil penjualan jagungnya, dan industri pakan ternak akan memperoleh keuntungan dengan penurunan harga beli jagung, bila dubandingkan dengan membeli dari luar (impor). Tujuan dari penelitian ini yaitu (1) mempelajari faktor dan parameter yang berpengaruh dalam perencanaan pengembangan industri pakan ternak (2) mengkaji tingkat keuntungan dan kelayakan pengembangan industri pakan ternak dalam hubungannya dengan pengembangan usahatani jagung untuk meningkatkan pendapatan petani jagung (3) melakukan perencanaan keterpaduan pengembangan industri pakan ternak dan usahatani jagung di Bogor. Pengkajian masalah khusus ini dimulai dengan studi pustaka dan dilanjutkan dengan pengumpulan data primer dan data sekunder, kemudian dilanjutkan dengan pengolahan data menggunakan metode AHP (Proses Hirarki Analitik) dan metode MPE (Metode Perbandingan Eksponensial). Alternatif pakan ternak dengan skor yang tertinggi dipilih sebagai alternatif yang akan dikembangkan, selanjutnya dihitung kelayakan investasinya, adapun kriteria investasi yang dihitung adalah NPV, Net B/C, IRR, dan PBP serta sensitivitasnya terhadap kenaikan harga bahan baku dan pembantu serta penurunan nilai jual produk. Hasil perhitungan dengan menggunakan metode MPE didapatkan skor yang tertinggi adalah pakan ayam pedaging dengan nilai 7.2817 dan pakan ayam petelur dengan nilai 7,2737, sehingga prioritas pengembangan industri pakan ternak adalah dengan memproduksi pakan ayam pedaging dan petelur.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: