Judul: Penggunaan uji alkohol untuk penentuan kesegaran susu
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan uji alkohol dalam menentukan kesegaran susu. Sebanyak 60 sampel susu kandang yang diambil dari peternak di kawasan usaha peternakan saat diserahkan ke tempat pengumpulan susu (TPS) dari hasil pemerahan seluruh sapi pada waktu pagi hari. Sampel kemudian diuji dengan uji alkohol yang dilakukan bersamaan dengan uji derajat asam, uji PH dan uji TPC (total plate count) sebagai pendukung dalam menentukan kesegaran susu pada jam ketiga dan keenam setelah pemerahan.
Keyword: 

Judul: Kemampuan uji katalase sebagai uji penentuan kualitas susu segar
Abstrak: Uji katalase merupakan salah satu uji untuk menentukan kualitas susu segar secara tidak langsung. Enzim katalase mampu merombak Hidrogen Peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan Oksigen (O2). Volume gas oksigen yang dibebaskan kemudian diukur. Enzim katalase dihasilkan oleh sel bakteri, sel somatis, dan sel organis. Angka katalase yang tinggi mengindikasikan bahwa susu mengandung sel penghasil enzim katalase dalam jumlah banyak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan uji katalase dalam menentukan kualitas susu segar dan memberikan masukan kepada pemerintah (pihak yang berwenang) dalam menentukan standar kualitas susu di Indonesia Pada susu yang telah mengalami pemanasan, angka katalase nol, sedangkan pada susu segar dan susu yang telah dipanaskan kemudian ditambahkan bakteri Micrococcus sp., secara statistik tidak berbeda nyata. Peningkatan angka katalase terjadi pula pada susu yang telah dipanaskan kemudian ditambahkan santan. Perbandingan volume susu dan santan yang digunakan pada penelitian ini adalah 8 bagian 2 bagian dan 9 bagian: I bagian. Keduanya menunjukkan perbedaan yang nyata dan keduanya secara statistik berbeda nyata pula dengan susu segar maupun susu yang telah dipanaskan,
Keyword: catalase enzyme, Hydrogen Peroxide, bacterial cells, somatic cells

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: