Judul: Analisis Persepsi Ibu Rumah Tangga Terhadap Susu Kambing di Kota Depok
Abstrak: Subsektor peternakan telah mengalami peningkatan kinerja dari tahun ke tahun. Salah satu acuan dalam melihat kinerja suatu sektor adalah Produk Domestik Bruto (PDB). Pada tahun 2006 Badan Pusat Statistik mencatat subsector peternakan memiliki kontribusi sebesar 11 persen (Rp 51.074 miliar) dari jumlah total PDB sektor pertanian secara nasional. Sedangkan, pada tahun 2009 angka tersebut meningkat menjadi 12,12 persen (Rp 104,040 milyar) dari jumlah total PDB sektor pertanian secara nasional. Hal ini menunjukan bahwa subsektor peternakan merupakan salah satu sumber pertumbuhan baru khususnya bagi sektor pertanian dan perekonomian nasional pada umumnya. Salah satu jenis produk peternakan yang permintaannya semakin meningkat adalah susu. Terdapat beberapa jenis susu yang beredar di masyarakat, diantaranya susu sapi dan susu kambing. Jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing masih belum terlalu familiar di masyarakat. Meskipun demikian, kandungan gizi susu kambing tidak kalah dibanding dengan susu sapi. Susu kambing dapat menjadi alternatif bagi seseorang yang alergi terhadap susu sapi. Menurut para ahli, komposisi kimia susu kambing dan morfologisnya yang unik membuatnya mudah untuk diserap oleh organ pencernaan. Oleh karena itu, pada konsumen susu kambing jarang ditemui yang menderita diare. Bahkan komposisi susu kambing memiliki kemiripan dengan air susu ibu (ASI) sehingga tidak kalah dengan susu sapi yang sering dijadikan susu pengganti ASI. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis persepsi ibu rumah tangga terhadap produk susu kambing, (2) Menganalisis sikap ibu rumah tangga untuk memberikan produk susu kambing kepada anak balitanya, dan (3) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi terhadap susu kambing dan sikap responden untuk memberikan produk susu kambing kepada anak balitanya, Penelitian dilakukan di enam kelurahan di Kota Depok, yaitu Kelurahan Pondok Petir, Kelurahan Curug, Kelurahan Tapos, Kelurahan Beji, Kelurahan Mekarsari, dan Kelurahan Pancoran Mas. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dan dilakukan mulai dari bulan Juni 2011 hingga Juli 2011. Berdasarkan hasil analisis tingkat persepsi terhadap produk susu kambing dapat diketahui bahwa sebanyak 34 responden memiliki skor persepsi yang rendah terhadap produk susu kambing, sedangkan 26 responden memiliki skor persepsi yang tinggi terhadap produk susu kambing. Hal ini disebabkan karena sebagian besar responden belum pernah mengkonsumsi produk susu kambing. Produk susu kambing merupakan produk susu yang belum terlalu familiar di masyarakat. Selain itu, sulitnya mencari lokasi penjualan dan masih minimnya promosi produk susu kambing menyebabkan responden memiliki persepsi buruk terhadap produk susu kambing. Berdasarkan hasil analisis sikap ibu rumah tangga untuk memberikan produk susu kambing kepada anak balitanya dapat diketahui 28 responden tertarik untuk memberikan konsumsi susu kambing kepada anak balitanya, sedangkan 32 responden tidak tertarik memberikan konsumsi produk susu kambing kepada anak balitanya. Berdasarkan keterangan responden, sikap melakukan pemberian susu kambing bagi anak dikarenakan faktor kandungan gizi produk susu kambing yang tinggi dan meyakini hal tersebut bermanfaat bagi pertumbuhan anak balitanya. Berdasarkan hasil analisis logistik faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi terhadap produk susu kambing adalah pengalaman mengkonsumsi susu kambing. Berdasarkan hasil analisis logistik juga dapat diketahui bahwa faktorfaktor yang mempengaruhi sikap ibu rumah tangga untuk memberikan produk susu kambing kepada anak balitanya adalah pengalaman mengkonsumsi susu kambing dan tingkat persepsi ibu rumah tangga terhadap produk susu kambing.
Keyword: 

Judul: Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembeliaan susu cair untuk anak di TK dan SD Al-Azhar Bumi Serpong Damai, Tangerang
Abstrak: Indonesia merupakan pasar yang potensial untuk berbagai produk pangan. Banyak bahan pangan yang dibutuhkan oleh tubuh salah satunya adalah susu, karena susu memiliki kandungan protein tinggi dan zat-zat esensial yang dibutuhkan oleh tubuh khususnya anak-anak yang sedang mengalami masa perkembangan dan pertumbuhan. Kesadaran masyarakat akan pemenuhan gizi memperketat persaingan produk susu cair khususnya masyarakat perkotaan yang gemar mengkonsumsi makanan dan minuman yang serba paraktis. Pola konsumsi yang serba praktis tersebut juga terjadi dalam pola konsumsi susu, yaitu susu cair dalam kemasan seperti susu pasteurisasi dan susu UHT (ultra high temperature). Walaupun susu banyak manfaatnya bagi pertumbuhan anak, namun banyak anak-anak yang kurang menyukainya. Oleh karena itu maka para orang tua perlu memberikan pengertian yang baik bagi anak tentang manfaat dan pentingnya minum susu Memberikan pengertian mengenai pentingnya susu dapat juga dilakukan di sekolah. Salah satu sekolah yang yang mengadakan program untuk memotivasi anak senang minum susu adalah Al-azhar Bumi Serpong Damai (BSD). Selain itu orang tua juga harus pintar-pintar melakukan keputusan pembelian dalam memilih susu cair apa yang paling disukai oleh anak-anak, faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi pembelian, serta bagaimana atribut- atribut susu cair apa saja yang ideal bagi responden. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen (orangtua) susu cair untuk anak di TK dan SD Al-azhar BSD, menganalisis faktor- faktor yang mempengaruhi konsumen dalam membuat keputusan pembelian susu cair untuk anak, serta mengkaji nilai ideal konsumen terhadap atribut-atribut produk susu cair untuk anak. Lokasi dan waktu penelitian ini dilakukan di TK dan SD Al-azhar BSD, Tangerang Responden yang diteliti adalah ibu-ibu dan siswa dari siswa TX dan SD kelas 1 sebanyak 50 orang. Untuk menganalisis karakteristik konsumen secara keseluruhan berdasarkan informasi yang diperoleh dari kuisioner digunakan Tabulasi Deskriptif. Dalam analisis perilaku dan preferensi konsumen khususnya untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pembelian diolah dengan menggunakan analisis multivariate komponene utama, sedangkan untuk mengetahui bagaimana atribart-atribut produk susu cair yang ideal bagi responden dicari dengan metode angka ideal Berdasarkan survey dan wawancara terhadap 50 responden, karakteristik responden susu cair kemasan di TK dan SD Al-azhar BSD memiliki latar belakang pendidikan paling dominan adalah responden dengan pendidikan Sarjana (S1) (66%), dengan pekerjaan ibu rumah tangga (62%), dan Pendapatan keluarga per bulan memiliki kisaran pendapatan Rp5 juta Rp10 juta / bulan 42%). Merek susu cair yang paling banyak dikosumsi adalah merek Frisian Flag dengan frekuensi mengkonsumsi 5-6 kali per minggu. Perilaku konsumen berawal dari pengenalan kebutuhan hingga evaluasi hasil. Alasan reponden melakukan pembelian susu cair yairu untuk pemenuhan gizi (60%), yang menjadi sumber informasi responden saat memilih susu cair adalah dari iklan (34%) khususnya media elektronik (60%), pertimbangan awal responden khususnya anak dalam pemilihan susu cair karena rasanya (64%), indikator kualitas pada susu cair menurut responden adalah rasa (40%), susu cair yang memiliki kualitas baik maka akan sering dikonsumsi oleh anak responden sehingga alasan responden memilih merek favoritnya adalah karena rasanya yang cocok (56%). Responden melakukan pembelian di supermarket (90%), pihak yang mempengaruhi responden dalam melakukan keputusan pembelian adalah anak/keluarga (46%) karena mereka yang mengkonsumsi susu cair tersebut, saat melakukan pembelian responden secara terencana (60%). Sikap responden setelah melakukan pembelian adalah puas (70%) sehingga responden
Keyword: Analisis faktor

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: