Judul: Cadangan pangan dan keragaman konsumsi pangan rumah tangga pada empat agroekologi di Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan 1) Mengidentifikasi aspek sosio demografi masyarakat di Kabupaten Jember. 2) Mengidentifikasi keragaman konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Jember. 3) Mengidentifikasi jenis dan jumlah cadangan pangan rumah tangga di Kabupaten Jember. 4) Menguji hubungan faktor sosio demografi dengan besarnya cadangan pangan rumah tangga. 5) Menguji hubungan besarnya cadangan pangan rumh tangga dengan konsumsi rumah tangga. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur selama pada bulan November-Mei 2005. Contoh penelitian adalah rumah tangga yang berada pada desa yang mewakili wilayah agroekologi tanaman pangan, pantai, kapur dan kota sebanyak 375 rumah tangga. Lokasi penelitian ini dipilih secara purposive dengan pertimbangan kemudahan akses dan kesesuaian wilayah dengan tipe agroekologi yang ingin dikaji. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data yang diperoleh berdasarkan observasi dan wawancara langsung dengan kepala keluarga menggunakan kuesioner yang meliputi data mengenai keadaan sosio demografi rumah tangga, konsumsi, aspek sosial ekonomi dan persepsi mengenai cadangan pangan. Data konsumsi pangan meliputi jumlah, jenis dan frekuensi konsumsi pangan selama satu minggu terakhir yang dikumpulkan dengan menggunakan Semi Quantitative Food Frequency Questionare (SQ-FFQ). Data sekunder meliputi data produksi pangan utama, data jumlah rumah tangga dan sosio demografi wilayah penelitian. Sedangkan data menegenai dimensi sosial budaya dikumpulkan dengan menggunakan Focus Group Discusion (FGD) dengan tokoh masyarakat setempat. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dikategorikan dan diolah dengan menggunakan tabulasi silang, kemudian dianalisis secara deskriptif dan inferensial Korelasi Pearson digunakan untuk menguji hubungan antar variabel dengan menggunakan program komputer Microsoft Excell dan SPSS 11,0. Kandungan energi dan protein dari konsumsi makanan pada data dianalisis dengan menggunakan program Survey Konsumsi Gizi. Sebagian besar kepala keluarga berumur >40 tahun, mayoritas lulus SD, pekerjaan utama kepala keluarga adalah petani pemilik dan sebagian besar tidak mempunyai pekerjaan tambahan. Mayoritas berpenghasilan <1,5 juta perbulan. Pada umumnya rumah tangga mempunyai televisi sebagai sumber informasi keluarga. Kepemilikan lahan rumah tangga berupa sawah dan pekarangan terluas rata-rata berada di agroekologi tanaman pangan, rata-rata kebun terluas pada agroekologi kapur dan rata- rata rumah terluas berada di agroekologi kota. Jumlah produksi pangan rumah tangga (kg/tahun) di Kabupaten Jember terbesar adalah jagung yang sebagian besar berasal dari rumah tangga di agrokologi kapur, terbesar kedua adalah beras yang terbanyak disumbangkan berasal dari agroekologi tanaman pangan. Produksi perikanan terbesar adalah ikan tongkol yang sebagian besar disumbangkan dari agroekologi pantai, sedangkan produksi pangan di agroekologi kota lebih beragam. ...
Keyword: 

Judul: Analisis coping strategy dan ketahanan pangan rumah tangga petani di Desa Majasih, Kecamatan Sliyeg, Kabupaten Indramayu
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik rumah tangga petani di Desa Majasih Kecamatan Sliyeg Kabupaten Indramayu, menganalisis produksi pangan rumah tangga petani, menganalisis akses pangan pada rumah tangga petani, menganalisis konsumsi pangan pada rumah tangga petani, menganalisis coping strategy rumah tangga petani, dan menganalisis hubungan faktor-faktor yang berhubungan dengan ketahanan pangan rumah tangga petani di Desa Majasih Kecamatan Sliyeg Kabupaten Indramayu. Penelitian ini menggunakan disain Cross Sectional Study dengan objek penelitian adalah petani di Desa Majasih Kecamatan Sliyeg Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Februari sampai dengan April 2005. Penelitian dilaksanakan di Desa Majasih Kecamatan Sliyeg Kabupaten Indramayu. Contoh dalam penelitian ini berjumlah 90 rumah tangga, terdiri dari 30 rumah tangga petani miskin, 30 rumah tangga petani menengah, dan 30 rumah tangga petani kaya yang masing-masing dibedakan menurut status penguasaan lahan. Jenis data yang dikumpulkan meliputi data primer dan sekunder. Data primer meliputi identitas contoh (nama, umur, jumlah anggota rumah tangga, luasan lahan pertanian, proporsi pengeluaran pangan terhadap pengeluaran total), pola konsumsi pangan (jenis, jumlah, frekuensi seminggu terakhir), coping strategy (bentuk, frekuensi pengambil keputusan dan pelaksana). Data primer dikumpulkan dengan teknik wawancara terstruktur menggunakan kuesioner terhadap kepala rumah tangga dan istri. Pengumpulan data konsumsi pangan menggunakan metode Food Frequencies Questionnaire (FFQ). Data sekunder dalam penelitian meliputi data-data umum responden yang diperoleh dari Pemerintah Daerah Kabupaten Indramayu, Kantor Kecamatan Sliyeg, dan Kantor Kepala Desa Majasih. Jumlah anggota rumah tangga contoh di semua kelompok petani berkisar antara 2-8 orang dengan rata-rata anggota rumah tangga sebesar 3,86 + 1,45 orang. Sebagian besar kepala rumah tangga contoh berusia antara 30-64 tahun. Rata-rata umur kepala rumah tangga contoh adalah 49,54 + 11,86 tahun dengan kisaran 21-80 tahun. Sebagian besar istri contoh berumur antara 30-64 tahun dan rata-rata umur 44,46 11,02 tahun dengan kisaran 19-70 tahun. Lama pendidikan kepala rumah tangga contoh di semua golongan rata-rata selama 4,09 + 3,85 tahun (SD) sedangkan istri contoh rata-rata 2,81 ± 3,35 tahun (SD). Seluruh rumah tangga contoh di semua kelompok petani memiliki aset berupa productive assets dan liquid assets. Productive assets yang dimiliki oleh seluruh petani adalah rumah tanah, dan cangkui, sedangkan liquid assets yang dimiliki oleh seluruh petani adalah lemari, serta alat masak dan makan. Hasil uji ANOVA menyatakan bahwa jumlah jenis aset yang dimiliki oleh keluarga contoh sangat berbeda nyata (p<0,01) di antara ketiga kelompok rumah tangga contoh. ...
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: