Judul: Isolation and Characterization of Bacillus cereus from Pasteurized Milk
Abstrak: Susu pasteurisasi dapat terkontaminasi oleh bakteri patogen pembentuk spora yaitu Bacillus cereus. Spora B. cereus dapat bergerminasi pada susu pasteurisasi akibat slow cooling dan penyimpanan pada suhu di atas 4oC. Konsumsi pangan yang mengandung B. cereus dan atau toksin yang dihasilkannya dalam pangan dapat menyebabkan penyakit pada manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui prevalensi, konsentrasi, dan karakteristik B. cereus dalam susu pasteurisasi yang dihasilkan oleh koperasi dan industri serta mengonfirmasi isolat yang diperoleh dengan menggunakan perangkat cepat. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu isolasi B. cereus dari sampel susu pasteurisasi sesuai BAM (Bacteriological Analytical Manual) 2020, karakterisasi isolat dengan uji katalase, pewarnaan Gram, dan pewarnaan spora, serta konfirmasi dengan perangkat cepat API 50CHB. Hasil isolasi mendapatkan 24 isolat terduga B. cereus dengan 22 isolat memiliki karakteristik serupa B. cereus dan 2 isolat bukan B. cereus. Prevalensi sampel susu pasteurisasi yang mengandung isolat dengan karakteristik B. cereus adalah 55% (11/20). Prevalensi B. cereus dalam susu pasteurisasi koperasi adalah 90% (9/10), lebih besar daripada prevalensinya dalam susu pasteurisasi industri sebesar 20% (2/10). Konsentrasi B. cereus dalam susu pasteurisasi berkisar dari <1,00 – 4,15 log CFU/mL, dengan kisaran 0,48 – 4,15 log CFU/mL dalam susu pasteurisasi koperasi dan <1,00 – 0,18 CFU/mL dalam susu pasteurisasi industri. Konfirmasi dengan perangkat cepat API 50CHB dilakukan pada 4 isolat yang memiliki karakteristik B. cereus dan 1 isolat yang tidak memiliki karakteristik B. cereus. Hasil pengujian menunjukkan bahwa 4 isolat dengan karakteristik B. cereus terkonfirmasi sebagai B. cereus (85,8 – 95,9%), sementara isolat bukan B. cereus tidak terkonfirmasi sebagai B. cereus. Karakterisasi B. cereus dapat digunakan sebagai skrining awal dalam uji konfirmasi B. cereus., Pasteurized milk can be contaminated by spore-forming pathogenic bacteria, namely Bacillus cereus. Spores of B. cereus can germinate in pasteurized milk due to slow cooling and storage at temperatures above 4oC. Consumption of food containing B. cereus and or the toxins in food can cause disease in human. The purpose of this study was to determine the prevalence, concentration, and characteristics of B. cereus in pasteurized milk produced by cooperatives and industries and confirm the isolates obtained using a rapid test. This study consisted of 3 stages, namely isolation of B. cereus from pasteurized milk samples according to BAM (Bacteriological Analytical Manual) 2020, characterization of isolates by catalase test, Gram staining, and spore staining, and confirmation with the API 50CHB rapid test. The results of the isolation obtained 24 isolates of suspected B. cereus with 22 isolates having similar characteristics of B. cereus and 2 isolates were not B. cereus. The prevalence of pasteurized milk samples containing isolates with characteristics of B. cereus was 55% (11/20). The prevalence of B. cereus in cooperatives pasteurized milk was 90% (9/10), greater than its prevalence in industrial pasteurized milk of 20% (2/10). Concentrations of B. cereus in pasteurized milk ranged from <1.00 – 4.15 log CFU/mL, with a range of 0.48 – 4.15 log CFU/mL in cooperatives pasteurized milk and <1.00 – 0.18 CFU/ mL in industrial pasteurized milk. Confirmation with the API 50CHB rapid test was carried out on 4 isolates had characteristics of B.
Keyword: Bacillus cereus, cooperatives, industry, pasteurized milk, prevalence

Judul: Isolation and Confirmation of Local Bacillus cereus from Fresh Milk
Abstrak: Susu segar merupakan bahan pangan yang sering dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi, pertumbuhan, dan perkembangan khususnya pada anak. Tingginya kandungan gizi membuat susu menjadi media yang optimal untuk pertumbuhan bakteri sehingga kerap mengakibatkan keracunan pangan. Bacillus cereus adalah salah satu bakteri patogen yang ditemukan dalam susu yang dapat mengakibatkan keracunan pangan serta merupakan penyebab penyakit bawaan pangan kedua tertinggi di Indonesia namun belum bisa dipastikan sumbernya. Penelitian mengenai keberadaannya dalam susu segar perlu dilakukan. Penelitian ini bertujuan mengetahui keberadaan dan karakteristik B. cereus dalam susu segar lalu mengonfirmasi isolat menggunakan perangkat cepat API 50CHB. Penelitian terdiri dari dua bagian yaitu evaluasi prevalensi dan konfirmasi B. cereus dalam susu segar. Sampel susu segar yang berasal dari tiga peternakan di Kota Bogor diisolasi kemudian koloni yang menunjukkan karakteristik B.cereus dilakukan uji katalase, pewarnaan Gram dan pewarnaan spora. Hasil isolasi menyatakan bahwa prevalensi susu segar yang terduga mengandung isolat B. cereus adalah 85% (17/20). Hasil konfirmasi menggunakan perangkat cepat API 50CHB menunjukkan 4 dari 5 isolat yang terpilih terkonfirmasi sebagai B. cereus (88% - 99,9%), sementara 1 isolat tidak terkonfirmasi sebagai B. cereus. Hal ini menyatakan bahwa uji katalase, pewarnaan Gram dan pewarnaan spora dapat digunakan sebagai langkah awal konfirmasi B. cereus.
Keyword: Bacillus cereus, isolasi, Prevalensi, Konfirmasi, Susu Segar

Judul: Redesain Taman Denggung sebagai Taman Kota Kabupaten Sleman berbasis Kearifan Lokal di Yogyakarta
Abstrak: Kabupaten Sleman merupakan salah satu wilayah administratif di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yang mengalami peningkatan laju pembangunan infrastruktur. Laju pembangunan infrastruktur tersebut menimbulkan dampak permasalahan di Kabupaten Sleman diantaranya, ruang publik yang semakin terbatas dan pemahaman terhadap nilai kearifan lokal yang semakin rendah. Kabupaten Sleman memiliki sebuah taman yang berlokasi di pusat pemerintahan yaitu Taman Denggung. Kondisi taman tersebut cenderung sepi kunjungan dan memiliki nilai estetika yang rendah. Oleh karena itu, taman tersebut membutuhkan desain ulang dengan berbasis nilai kearifan lokal yang diharapkan dapat menjadi sarana melestarikan nilai keistimewaan Yogyakarta ditengah perkembangan infrastruktur yang semakin modern. Konsep dasar mengadopsi filosofi poros historis Yogyakarta yang menghubungkan empat komponen keistimewaan tatanan ruang Yogyakarta. Empat komponen tersebut melambangkan perjalanan kehidupan manusia dalam teori kosmologi Jawa, yaitu Gunung Merapi, Kraton, Panggung Krapyak dan Laut Selatan. Konsep desain terinspirasi motif pakaian tradisional Yogyakarta yaitu, Batik Kawung yang memiliki filosofi sedulur papat limo pancer yaitu mensinergikan antara empat unsur pembentuk alam semesta dan manusia sebagai penyelaras keempat unsur tersebut. Hasil penelitian ini adalah rekomendasi desain yang diharapkan dapat menjadi pertimbangan bagi Pemerintah Kabupaten Sleman dalam program penataan taman kota.
Keyword: Kabupaten Sleman, Kearifan Lokal, Redesain, Taman Kota