Judul: Hubungan Status Gizi, Status Kesehatan, Konsumsi Pangan, dan Gaya Hidup dengan Produktivitas Kerja Petani Kakao di Polewali Mandar
Abstrak: Tenaga kerja sektor pertanian merupakan tenaga kerja terbesar di Indonesia, yang jumlahnya mencapai 33.36 juta orang per Agustus 2017. Jumlah ini mewakili 27.56% dari total tenaga kerja di Indonesia. Meskipun populasi tenaga kerja pertanian besar, sektor pertanian hanya menyumbang 10.60% dari total PDB. Kondisi ini menunjukkan bahwa produktivitas kerja di sektor pertanian rendah. Kakao adalah salah satu komoditas unggulan di sub sektor perkebunan dan berkontribusi secara konsisten sebagai sumber devisa (Arsyad et al. 2011). Pengembangan kakao memiliki potensi dalam pembangunan ekonomi. Salah satu cara untuk meningkatkan produktivitas kakao adalah memberikan perhatian tentang gizi yang baik dan kesehatan yang baik dari petani kakao. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan antara status gizi, status kesehatan, konsumsi pangan, dan gaya hidup dengan produktivitas kerja pada petani kakao di Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study. Penelitian ini dilakukan di perkebunan Kakao di yang berada di 2 kecamatan yaitu Kecamatan Anreapi dan Kecamatan Mapilli, Kabupaten Polewali Mandar, Provinsi Sulawesi Barat. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian berjudul Sustainability and Provitability of Cocoa-based Farming Systems in Indonesia kerjasama antara AIC (Australia-Indonesia Centre) dengan InterCafe LPPM Institut Pertanian Bogor, Universitas Hasanuddin dan Syndey University, Australia. Subjek penelitian adalah 58 petani kakao laki-laki di Kabupaten Polewali Mandar. Kriteria inklusi bagi subjek penelitian adalah 1) laki-laki berusia 18-65 tahun, 2) petani kakao, 3) dalam keadaan sehat 4) bersedia dan berada di dalam lokasi penelitian selama penelitian berlangsung untuk melakukan wawancara dan pengukuran antropometri, komposisi tubuh dan tekanan darah secara langsung. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data karakteristik contoh, status gizi (IMT, lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang pinggul), tekanan darah, konsumsi pangan (food recall 2x24 jam), kebiasaan makan dan gaya hidup, aktivitas fisik (recall 2x24 jam), riwayat kesehatan keluarga, pengetahuan tentang penyakit tidak menular (PTM), data partisipasi program kesehatan desa dan produktivitas kerja. Data dikumpulkan melalui wawancara langsung dengan subjek. Pengumpulan data primer dilakukan dengan teknik wawancara langsung dengan menggunakan kuesioner dan pengukuran langsung menggunakan alat pengukur antropometri, komposisi tubuh dan tekanan darah. Data sekunder meliputi data gambaran umum lokasi penelitian dan gambaran umum gizi dan kesehatan di lokasi penelitian yang didapatkan dari studi literatur pemerintahan Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara status gizi, konsumsi pangan, dan gaya hidup terhadap produktivitas kerja petani kakao. Terkait dengan status kesehatan, ada hubungan sigifikan antara status kesehatan yang dilihat dari tekanan darah dengan jumlah kakao yang dipetik per hari (kilogram). Selain itu, ada juga hubungan signifikan antara status kesehatan yang dilihat dari kejadian obesitas sentral dengan jumlah hari tidak datang/absen ke kebun karena sakit. Tidak ada hubungan antara konsumsi pangan yang kurang baik (poor diet) dengan status kesehatan pada petani kakao. Penelitian ini menunjukkan bahwa ada faktor-faktor yang mempengaruhi status kesehatan dan produktivitas kerja di antara petani kakao laki-laki. Variabel yang memengaruhi status kesehatan (kejadian hipertensi) pada petani kakao adalah kebiasan olahraga (OR: 3.836) dan kebiasaan merokok (OR: 0.206). Sementara itu, variabel yang memengaruhi status kesehatan (obesitas sentral) pada petani kakao adalah kecukupan energi (OR: 9.64) dan kecukupan protein (OR: 1.58). Variabel
Keyword: petani kakao, produktivitas kerja, status gizi, status kesehatan

Judul: Cocoa Agribusiness Sustainability at Farm Level in Indonesia
Abstrak: Komoditas kakao merupakan salah satu komoditas perdagangan yang penting di Indonesia. Sejak tahun 2010 lalu, diberlakukan bea keluar untuk produk biji kakao, hal ini bertujuan untuk mengembangkan industri pengolahan domestik dengan memanfaatkan ketersediaan biji kakao yang ada di dalam negeri. Kebijakan tersebut telah berhasil mengubah struktur ekspor komoditas kakao yang pada awalnya didominasi oleh produk biji kakao, menjadi produk olahan kakao setengah jadi seperti kakao bubuk, mentega, dan lain sebagainya. Namun, selain adanya peningkatan ekspor produk olehan kakao, kebijakan bea keluar juga diikuti dengan peningkatan impor biji kakao, yang menyebabkan nilai perdagangan komoditas kakao justru mengalami penurunan. Disisi lain, dinamika perdagangan kakao tersebut terlanjur menimbulkan dinamika keberlanjutan agribisnis kakao pada level usahatani, yaitu penurunan produksi, produktivitas, dan luas areal kakao. Dengan melihat kebutuhan dari industri pengolahan yang seharusnya tidak bergantung pada impor biji kakao, dinamika keberlanjutan kakao di level usahatani pada gilirannya akan mengganggu keberlanjutan sistem agribisnis kakao di Indonesia. Tujuan penelitian ini yaitu mengukur tingkat keberlanjutan usahatani kakao di Indonesia dan mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi tingkat keberlanjutan tersebut. Keberlanjutan usahatani dilihat dari tiga aspek keberlanjutan yaitu aspek ekonomi yang dicerminkan dari produksi dan kesejahteraan usahatani kakao, aspek ekologi yang dilihat dari penggunaan input usahatani kakao yang dapat berdampak pada lingkungan, dan aspek sosial yang dicerminkan dari keterlibatan petani dalam lingkungan sosial dan peranan lingkungan sosial pada usahatani kakao. Data yang digunakan adalah data survey NICHE (The Netherlands Initiative for Capacity Development in Higher Education), survey usahatani pada 270 unit usahatani yang tersebar merata di tiga provinsi penghasil kakao yaitu Sumatera Barat, Bali, dan Sulawesi Barat pada tahun 2016. Jumlah unit usahatani yang memenuhi syarat dan digunakan pada penelitian ini sebanyak 212 unit usahatani kakao. Analisis data untuk mengukur tingkat keberlanjutan usahatani kakao menggunakan metode indikator komposit dan metode Partial Least Square Path Modeling (PLS-PM). Metode PLS-PM juga digunakan untuk analisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat keberlanjutan usahatani kakao. Hasil analisis menunjukkan secara umum usahatani kakao tidak berkelanjutan. Usahatani kakao lebih berkelanjutan pada aspek sosial dibandingkan dengan aspek ekonomi dan ekologi, meskipun demikian sebagian besar usahatani kakao yang diteliti juga tidak berkalanjutan pada aspek sosial. Hal ini menunjukkan produktivitas dan kesejahteraan usahatani kakao rendah, sementara ketergantungan usahatani kakao terhadap input yang dapat berpengaruh negatif terhadap lingkungan tinggi. Disisi lain, peranan dan keterlibatan lingkungan sosial pada usahatani kakao juga rendah meskipun lebih baik jika dibandingkan dengan kedua aspek keberlanjutan yang lain. Tingkat keberlanjutan usahatani kakao dipengaruhi oleh karakteristik petani dan karakteristik usahatani kakao. Karakteristik petani yang berpengaruh terhadap keberlanjutan usahatani kakao yaitu umur petani. Petani kakao pada penelitian ini berada pada tingkat umur produktif, oleh sebab itu umur petani berpengaruh secara positif terhadap keberlanjutan usahatani kakao pada aspek ekonomi. Sementara dilihat dari karakteristik usahatani kakao, keberlanjutan usahatani kakao dipengaruhi oleh penerapan teknologi budidaya yaitu sambung samping, jumlah keluarga petani yang membantu dalam usahatani kakao, value produk biji kakao yang dihasilkan usahatani, dan adanya dukungan lembaga sosial terhadap aktivitas usahatani kakao. Umur tanaman kakao yang diduga menjadi penyebab rendahnya produktivitas kakao ternyata tidak mempengaruhi keberlanjutan usahatani kakao dari aspek manapun, termasuk ekonomi. Penerapan sambung samping yang berpengaruh positif terhadap keberlanjutan dari aspek ekonomi kemungkinan menjadi
Keyword: cocoa farm, sustainability, fermented cocoa, PLS-PM method

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: