Judul: Pengaruh perlakuan kimia dan suhu dingin terhadap masa simpan buah salak pondoh(Sacca edulis Reinw.) kupas dalam kemasan plastik
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh perlakuan kimia dan suhu dingin guna memperoleh kondisi penyimpanan terbaik utuk memperpanjang masa simpan buah salak Pondoh kupas dalam kemasan plastik, serta mempelajari pengaruhnya terhadap sifat-sifat fisik, kimia, organoleptik, dan mikrobiologi selama penyimpanan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini, meliputi 3 tahap penelitian: (1) penelitian tentang pengaruh asam askorbat dan natrium bisulfit (2) penelitian tentang pengaruh asam askorbat dan natrium benzoat, (3) penelitian tentang pengaruh suhu penyimpanan dan kombinasi asam askorbat dan natrium benzoat. Perlakuan kombinasi asam askorbat dan natrium bisul- fit tidak efektif dalam menghambat kerusakan mikroba dan penurunan derajat putih buah salak Pondoh. Perlakuan asam askorbat menyebabkan rasa dan aroma buah salak Pondoh lebih disukai, namun perlakuan natrium bisulfit cenderung menyebabkan rasa dan aroma buah salak Pondoh tidak disukai. ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh berbagai perlakuan kemasan untuk mempertahankan kesegaran dan kualitas buah salak cv.suwaru selama penyimpanan
Abstrak: Salak (Sallaca edulis, Reinw) adalah tanaman asli Indo- nesia. Berdasarkan survei majalah Trubus (1986), dari 20 jenis salak yang ada di Indonesia terdapat satu jenis yang diklasifikasikan sebagai buah unggul nasional tahun 1991, yaitu salak Suwaru. Buah salak ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, sehingga perlu penanganan lebih lanjut untuk mempertahankan kesegaran dan mutunya selama distribusinya. Penelitian ini terdiri atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan terbagi dalam 2 tahap, yaitu tahap penentuan titik "kesetimbangan gas" (5,7 % CO2 dan 3,930) dan tahap penentuan konsentrasi CO2/02 (2,5 CO2 dan 10 % 02) yang diamati setiap 6 jam untuk keperluan perlakuan penyimpanan dengan sistem atmosfir termodifikasi (penambahan gas awal) pada penelitian utama. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah salak Suwaru (kematangan 3- 4 bulan), plastik PE ketebalan 40 µm, kertas "chusioning material", lilin konsentrasi 6%, kotak karton gelombang (25 cm x 25 cm x 15,5 cm) dan kotak anyaman bambu (25 cm x 25 cm x 13 cm). Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan peubah...
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: