Judul: Color,pH and Protein Profiling of Rambutan Honey and Forest Honey with SDS-PAGE Method
Abstrak: Madu adalah makanan kental yang dibuat oleh lebah madu dan memiliki rasa yang manis. Ada berbagai jenis madu dan hal ini ditentukan oleh jenis lebah dan sumber bunganya. Setiap jenis madu memiliki jenis komposisi protein yang berbeda yang berperan terhadap sifat fungsional dan senyawa bioaktif yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kandungan protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan yang bisa dimanfaatkan untuk produk kesehatan. Penelitian identifikasi protein pada madu dilakukan dengan menggunakan metode sederhana yaitu dengan menggunakan 1D-SDS PAGE. Pada metode ini, sampel ditimbang dan dilarutkan dalam sodium dodesil sulfat. SDS suka mengikat protein dengan daerah hidrofobiknya dan juga suka berada di dalam air pada daerah hidrofiliknya. Dengan metode ini, protein akan dipisahkan berdasarkan ukurannya dan kemudian diidentifikasi dengan mengacu pada referensi protein madu yang telah ditemukan sebelumnya. Hasil penelitian menunjukan profil protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan adalah MRJP1 dan Apalbumin I. MRJP1 memiliki manfaat untuk kesehatan manusia, seperti anti-inflamasi, antimikroba, dan antikanker. Apalbumin I memiliki fungsi biologis yang menguntungkan manusia, diantaranya imunostimulator, antihipertensi, dan antibakter.Madu adalah makanan kental yang dibuat oleh lebah madu dan memiliki rasa yang manis. Ada berbagai jenis madu dan hal ini ditentukan oleh jenis lebah dan sumber bunganya. Setiap jenis madu memiliki jenis komposisi protein yang berbeda yang berperan terhadap sifat fungsional dan senyawa bioaktif yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kandungan protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan yang bisa dimanfaatkan untuk produk kesehatan. Penelitian identifikasi protein pada madu dilakukan dengan menggunakan metode sederhana yaitu dengan menggunakan 1D-SDS PAGE. Pada metode ini, sampel ditimbang dan dilarutkan dalam sodium dodesil sulfat. SDS suka mengikat protein dengan daerah hidrofobiknya dan juga suka berada di dalam air pada daerah hidrofiliknya. Dengan metode ini, protein akan dipisahkan berdasarkan ukurannya dan kemudian diidentifikasi dengan mengacu pada referensi protein madu yang telah ditemukan sebelumnya. Hasil penelitian menunjukan profil protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan adalah MRJP1 dan Apalbumin I. MRJP1 memiliki manfaat untuk kesehatan manusia, seperti anti-inflamasi, antimikroba, dan antikanker. Apalbumin I memiliki fungsi biologis yang menguntungkan manusia, diantaranya imunostimulator, antihipertensi, dan antibakter., Honey is a viscous food made by honey bees and has a sweet taste. There are different types of honey and it is determined by the type of bee and the source of the flowers. Each type of honey has a different type of protein fraction characterization that contributes to the functional properties and bioactive compounds produced. The purpose of this study was to analyze the protein fraction contained in various types of honey that can be used for health products.. The protein identification study in honey was carried out using a simple method using 1D-SDS PAGE. In this method, the sample is weighed and dissolved in sodium dodecyl sulfate. SDS likes to bind protein with its hydrophobic region and also likes to be in water in its hydrophilic region. With this method, the protein will be separated based on its size and then identified by referring to the honey protein reference that has been found previously. The results showed that
Keyword: Madu, SDS-PAGE, senyawa bioaktif, sifat fungsional

Judul: Moisture Reduction of Kapuk and Rambutan Honey and Its Physicochemical
Abstrak: Madu merupakan komoditas hasil peternakan yang memiliki kandungan nutrisi cukup tinggi dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, akan tetapi madu dapat mengalami kerusakan ketika diberi penanganan yang salah. Penelitian ini bertujuan menganalisis kualitas fisikokimia madu kapuk dan rambutan setelah diturunkan kadar airnya pada suhu ±30 °C. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif untuk membahas hasil yang didapatkan selama penelitian. Peubah yang diamati adalah kualitas fisikokimia madu antara lain kadar air, pH, kadar abu, viskositas, warna, dan kadar gula. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan penurunan kadar air madu selama 8 jam pada suhu ±30 °C memiliki kadar air yang mendekati standar. Hal ini menyebabkan nutrisi madu pada perlakuan 8 jam penurunan kadar air memiliki hasil yang terbaik dalam kualitas fisikokimia madu kapuk dan madu rambutan meskipun pada persentase kadar abu madu rambutan dan nilai pH kedua jenis madu tidak berbeda. Kualitas fisikokimia madu keseluruhan pada penurunan kadar air di penelitian ini tidak mengalami penurunan., Honey is a comodities which has high nutrition and very useful for human body. However, honey’s quality can be decreased due to unproper handling. This study aimed to analyze physicochemical qualities of kapuk and rambutan honey which has been degradated in ±30 °C room temperature. This research used Descriptive Analysis for explaining the result. The variables observed are water content, pH, ash content, viscosity, honey color and sugar content as physicochemical quality of honey. The result of this study showed honey in 8 hours treatment and ±30 °C room temperature has highest decreased water content which closest to standard with significally different results (P<0,05). This causes honey nutrient at 8 hours treatment has the best physicochemical quality on both honey type even though ash content on rambutan honey and pH value on both type of honey has unsignificant different result (P>0,05). All criterias on physicochemical quality of honey in this study didn’t decreased.
Keyword: kapuk honey, rambutan honey, physicochemical quality, moisture reduction

Judul: Zero-inflated negative binomial models in small area estimation.
Abstrak: The problem of over-dispersion in Poisson data is usually solved by introducing prior distributions which lead to negative binomial models. Poisson data sometime is also suffered by excess zero problems, a condition when data contains too many zero or exceeds the distribution's expectation. Zero Inflated Negative Binomial (ZINB) method can be utilized to solve such problems. This paper demonstrates the adaption of ZINB methods in Small Area Estimation with excess zero data. It is shown that the excess zero problem has substantially influenced the Empirical Bayes (EB) estimates, and the adaption of ZINB methods has improved the precision and reliability of the estimates. Key Words: Small Area Estimation, Zero-Inflation, Poisson-Gamma, Negative Binomial Regression, Empirical Bayes
Keyword: