Judul: Isolasi dan karakterisasi enzim protease dari limbah udang windu (Penaeus monodon)
Abstrak: Limbah udang merupakan hasil samping industri pembekuan udang. Biasanya limbah ini berupa kepala, ekor, jengger dan kulit. Di dalam limbah ini, terutama bagian kepala masih mengandung zat-zat gizi. Sejalan dengan perkembangan bioteknologi, maka limbah ini dapat dimanfaatkan sebagai sumber enzim protease. Enzim protease merupakan enzim komersial yang terbesar penggunaannya dalam bidang industri, antara lain untuk pembuatan roti, bir, menggumpalkan keju, dan membantu pemecahan kotoran pada deterjen (Suhartono, 1989). Penelitian ini dilakukan untuk melihat kemungkinan pemanfaatan limbah udang windu (P. monodon) sebagai sumber enzim protease serta mempelajari karakter atau sifat-sifat enzim yang dihasilkan. lsolasi enzim protease dari limbah udang windu ini menggunakan metode Sukarno, et al. (1995), yaitu dengan menggunakan pelarut organik seperti aseton, etil asetat, dan dietil eter. Proses selanjutnya, yakni untuk mendapatkan ekstrak enzim kasar (crude enzyme), hasil ekstraksi dengan pelarut organik tersebut setelah seluruh komponen pelarut organik menguap, diperlakukan dengan proses pengeringan-beku (freeze-drying). Enzim kasar yang diperoleh berbentuk kering, dengan rendemen 16,62% dari berat jeroan udang dan kandungan protein sebanyak 32,46%.
Keyword: 

Judul: Studi tentang produksi plastein dengan menggunakan protease dari limbah udang windu (penaeus monodon)
Abstrak: Limbah udang terutama jeroannya dapat digunakan sebagai bahan baku dalam pembutan hidrolisat protein, plastein, dan penghasil protease untuk membantu poses pembuatan hidrolisat protein dan plastein. Hidrolisat protein dan plastein dapat dijadikan alternatif dalam membantu memenuhi kebutuhan asam amino terutama untuk pakan ternak dan ikan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk memproduksi plastein dengan menggunakan enzim protease yang diperoleh dari limbah udang. Di samping itu juga untuk mengetahui waktu dan pH optimal dalam menghasilkan plastein yang paling baik. Plastein adalah produk yang mirip dengan protein, dengan berat molekul sekitar 3 kdal, dan memiliki sifat yang berbeda dengan protein yaitu plastein lebih lengket daripada protein dan tidak dapat larut dalan air, aseton, dan/atau etanol. Plastein dari jeroan udang dihasilkan dengan cara sebagai berikut : mula-mula dilakukan hidrolisis terhadap substrat yang berupa limbah udang windu yang pH-nya telah diatur menjadi pH 2. Hidrolisat yang dihasilkan diperlakukan dengan reaksi invers pada pH 6, 7, 8, dan 9 menggunakan enzim protease asli maupun imobil sehingga dihasilkan produk yang disebut plastein (produk yang menyerupai protein, protein-like materia0. Komposisi asam-asam amino dari hidrolisat maupun plastein diukur dengan menggunakan HPLC.
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular