Judul: Kalium Permanganat Sebagai Penyerap Etilen Untuk Memperpanjang Umur Simpan Pisang Raja Bulu
Abstrak: Pisang temasuk buah klimakterik, dimana selama proses ini terjadi serangkaian perubahan biologis yang diawali dengan proses pembentukan etilen. Pembentukan etilen menyebabkan terjadinya proses pematangan pada pisang. Namun, proses pematangan dapat menyebabkan menurunnya kualitas pisang jika disimpan dalam jangka waktu yang lama. Proses pematangan dapat ditunda dengan menggunakan bahan penyerap etilen yaitu KMnO4. Kalium permanganat dapat ditambahkan dengan silika gel sehingga mampu menyerap etilen dan uap air pada pisang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bahan penyerap etilen yang terbuat dari campuran kalium permanganat dan silika gel terhadap umur simpan pisang. Pengujian yang dilakukan antara lain susut bobot, uji warna, total padatan terlarut (TPT),edible part, dan kadar vitamin C. Umur simpan pisang raja bulu tanpa penambahan KMnO4 mengalami kerusakan pada hari ke-6 penyimpanan. Konsentrasi KMnO4 sebanyak 0.25 g dan 1.25 g dengan kemasan berlubang mampu memperpanjang umur simpan pisang raja bulu selama 8 hari penyimpanan.
Keyword: Banana, ethylene absorbent, potassium permanganate

Judul: Studi Tanah Liat Sebagai Pembawa Kalium  Permanganat pada Penyimpanan   Pisang Raja Bulu
Abstrak: Pisang merupakan buah klimakterik yang mengalami kenaikan respirasi dan produksi etilen yang tinggi selama penyimpanan. Produksi etilen yang tinggi dapat menyebabkan daya simpan pisang menjadi singkat, sehingga berakibat cepat menurun kualitasnya. Bahan kimia yang sering digunakan untuk menyerap gas etilen yaitu kalium permanganat (KMnO4). Namun penggunaan KMnO4 secara langsung tidak dianjurkan sehingga diperlukan suatu bahan pembawa KMnO4 tersebut. Salah satu bahan pembawa yang dapat digunakan yaitu tanah liat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh campuran tanah liat dan KMnO4 untuk memperpanjang umur simpan dan mempertahankan kualitas pisang raja bulu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Pusat Kajian Buah- buahan Tropika (PKBT) IPB, Bogor pada bulan Juli hingga Agustus 2009 yang dilaksanakan dengan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT). Perlakuan terdiri atas empat perlakuan yaitu P0: Kontrol , P1: 10 g bahan penyerap etilen (KMnO4+ tanah liat), P2: 30 g bahan penyerap etilen (KMnO4+ tanah liat), dan P3: 50 g bahan penyerap etilen (KMnO4+ tanah liat). Setiap perlakuan terdiri dari tiga kelompok, setiap kelompok terdiri dari tiga ulangan, sehingga terdapat 36 satuan percobaan. Penyimpanan dilakukan pada suhu ruang (27-300 C) selama 18 Hari Setelah Perlakuan (HSP). Pengamatan yang diamati meliputi: pengamatan non destruktif berupa pengukuran indeks skala warna kulit buah dan susut bobot buah dilakukan pada 3, 6, 9, 12, 15, 18 dan 21 Hari Setelah Perlakuan (HSP), sedangkan pengamatan destruktif berupa pengukuran kekerasan kulit buah, rasio daging buah dan kulit buah. Padatan Terlarut Total (PTT), dan Asam Tertitrasi Total (ATT) yang dilakukan pada 6, 12, dan 18 HSP. Hasil percobaan menunjukkan bahwa penggunaan campuran tanah liat dengan KMnO4 sebagai bahan penyerap etilen dapat mempertahankan warna kulit buah dan mengurangi terjadinya susut bobot buah selama penyimpanan dibandingkan dengan perlakuan tanpa bahan penyerap etilen (kontrol). Perlakuan bahan penyerap etilen 50 g mampu memberikan pengaruh yang lebih baik dalam mempertahankan warna kulit buah dan mengurangi terjadinya susut bobot dibandingkan dengan bahan peyerap etilen 10 g dan 30 g. Perlakuan bahan penyerap etilen tidak mempengaruhi kekerasan kulit buah, rasio daging buah dan kulit buah, padatan terlarut total, dan asam tertitrasi total. Penggunaan campuran tanah liat dan KMnO4 sebagai bahan penyerap etilen dapat memperpanjang umur simpan lebih lama dibandingkan dengan perlakuan tanpa bahan penyerap etilen (kontrol). Perlakuan tanpa menggunakan bahan penyerap etilen sudah tidak layak konsumsi pada 18 Hari Setelah Perlakuan (HSP) sedangkan perlakuan dengan bahan penyerap etilen masih layak konsumsi sampai 21 HSP
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: