Judul: Mempelajari Spesifisitas Alkohol, Spesifisitas Posisi, dan Pengaruh Suhu terhadap Aktivitas Lipase Ekstraselular dari Kapang Mucor javanicus M26 II/2
Abstrak: Enzim lipase banyak digunakan di industri pangan. Oleh karena itu, pengetahuan tentang karakterisasi enzim tersebut sangat diperlukan agar kerja enzim dapat optimal. Sumber-sumber lipase dapat dibagi dalam tiga kelompok, yaitu mamalia, tanaman, dan mikroba. Di antara ketiga sumber tersebut, lipase mikroba sangat· potensial untuk dikembangkan karena mikroba dapat berkembang biak dengan cepat dan tidak membutuhkan tempat yang luas untuk tumbuh, tidak bergantung pada musim, pengontrolan faktor lingkungan lebih mudah, dan dapat diproduksi setiap waktu. Pada mikroorganisme, lipase dapat ditemukan sebagai enzim ekstraselular dan intraselular.
Keyword: 

Judul: Mempelajari spesifisitas enzim lipase terhadap asam lemak dan aktivitas hidrolosis enzim lipase terhadap berbagai jenis minyak dengan menggunakan lipase ekstraseluler dari kapang Aspergillus sp. dan Mucor javanicus M26 II/2
Abstrak: Penggunaan lipase pada industri pangan dan non-pangan meningkat sejalan dengan perkembangan pengetahuan bahwa lipase tidak hanya mampu mengkatalisa reaksi hidrolisis tetapi pada kondisi tertentu juga dapat mengkatalisa reaksi sintesis, misalnya pada pembentukan gliserida dari gliserol dan asam lemak. Kemampuan ini telah memperluas aplikasi lipase pada industri oleokimia, misalnya untuk memodifikasi minyak sehingga dapat diperoleh minyak dengan nilai ekonomis tinggi, seperti monoasilgliserol, cocobutter equivalent dan sebagainya. Untuk dapat diaplikasikan secara optimal, perlu dilakukan karakterisasi terhadap sifat lipase. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari spesifisitas lipase terhadap asam lemak dan aktivitas hidrolisis lipase pada berbagai minyak dengan menggunakan lipase ekstraseluler dari kapang Aspergillus sp. dan Mucor javanicus M26 II/2. Pengujian spesifitas asam lemak dilakukan dengan mengukur aktivitas esterifikasi enzim lipase menggunakan metode Hariyadi (1995). Pengukuran aktivitas esterifikasi enzim lipase terhadap berbagai panjang rantai asam lemak dilakukan dengan menggunakan asam kaproat (C6), kaprilat (C8), kaprik (C10), laurat (C12), miristat (C14), palmitat (C16) stearat (C18). Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas esterifikasi lipase ekstraseluler Mucor Javanicus M26 II/2 tertinggi pada substrat asam kaprilat (C8), dimana aktivitasnya tidak berbeda nyata dengan asam palmitat (C16), tetapi berbeda nyata dengan asam lemak lainnya. Sementara itu, aktivitas esterifikasi lipase ekstraseluler Aspergillus sp. tertinggi pada substrat asam miristat (C14), dimana aktivitasnya tidak berbeda nyata dengan asam kaprilat (C8) dan asam kaprik (C10), tetapi berbeda nyata dengan asam lemak lainnya. Pengukuran aktivitas esterifikasi enzim lipase terhadap asam lemak dengan berbagai jumlah ikatan rangkap dilakukan dengan menggunakan asam stearat (C18:0), oleat (C18:1), dan linoleat (C18:2). Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik lipase ekstraseluler Aspergillus sp maupun lipase ekstraseluler Mucor Javanicus M26 II/2 menurun aktivitasnya dengan bertambahnya jumlah ikatan rangkap pada asam lemak, akan tetapi aktivitas esterifikasi enzim lipase pada ke-3 substrat tersebut tidak berbeda nyata. Pengujian pengaruh jenis minyak terhadap aktivitas hidrolisis dilakukan dengan menggunakan metode Lienfield et al., (1984). Substrat yang digunakan untuk hidrolisis meliputi minyak sawit, kedelai, jagung, zaitun, kelapa, evening primrose oil dan minyak ikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lipase ekstraseluler Mucor javanicus M26 11/2 memiliki aktivitas hidrolisis tertinggi pada substrat minyak kelapa, dimana aktivitasnya tidak berbeda nyata dengan minyak jagung, zaitun dan sawit. Lipase ekstraseluler Aspergillus sp. memiliki aktivitas hidrolisis tertinggi pada minyak kelapa, dimana aktivitasnya berbedanyata dengan minyak lainnya. Sifat yang dimiliki oleh lipase Aspergillus sp. dan Mucor javanicus M26 11/2 memungkinkan penggunaan enzim ini untuk mengkatalisis reaksi yang memproduksi produk oleokimia yang berbasis minyak tropikal.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: