Judul: Pengaruh CPPU dan CoSO4 terhadap kualitas pascapanen buah manggis (Garcinia mangostana L.) selama penyimpanan
Abstrak: Mangosteen (Garcinia mangostana L.) fruit is one of the most delicious tropical fruits, known as “queen of tropical fruit” with short shelf life during storage. The research objective was to study the effects of CPPU and CoSO4 on postharvest quality and physiological changes of mangosteen fruit during storage. The experimental design was arranged in a completely randomized block design (CRBD) with two factors, i.e., cobalt sulphate and CPPU. Postharvest treatment with CPPU was found to be effective to promote lightness of mangosteen fruit at day 4 and day 6, while CoSO4 tended to accelerate the darkening in both fruit and sepal. The resistance of mangosteen fruit pericarp was considered as low (less than 2 kgf/cm2), representing that fruit were still easily to be opened during 30 days of storage. CPPU and CoSO4 were less effective in inhibiting fruit hardening. Titratable acidity was significantly reduced in CPPU-treated fruit at the end of storage, while total soluble solids were not clearly affected by the treatment. TSS/TA ratio was significantly higher in fruit treated with CPPU at the end of storage. Respiration rate of mangosteen fruit was low and remained constant with prolonged storage period. CPPU and/or CoSO4 could considerably decrease the respiration rate, but less effective in inhibiting ethylene production during storage at 14oC-16oC (78%-96% RH).
Keyword: 

Judul: Pengaruh sitokinin CPPU dan CoSO4 terhadap kesegaran sepal dan mutu manggis (Garcinia mangostana L.) pada penyimpanan suhu dingin
Abstrak: Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan salah satu komoditas dari sepuluh komoditas hortikultura prioritas nasional. Jumlah buah manggis yang sudah mampu diekspor hanya merupakan sebagian kecil dari produksi manggis Indonesia. Kendala yang dihadapi adalah penurunan mutu penampakan buah dan rendahnya shelf life buah manggis yang ditunjukkan dengan kulit buah manggis segera mengeras dan berubah warna menjadi ungu tua kehitaman, dan sepal buah segera berubah menjadi coklat pada beberapa hari setelah panen. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh CPPU dan CoSO4 sehingga bisa mempertahankan kesegaran dan menghambat pengerasan kulit buah manggis selama penyimpanan pada suhu dingin (15oC). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari hingga Maret 2010 di Laboratorium Produksi Tanaman (Postharvest Laboaratory) Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dua faktor yaitu faktor pemberian CPPU dan CoSO4. Faktor perlakuan pemberian CPPU terdiri dari empat taraf konsentrasi yaitu 0 ppm (Z0), 10 ppm (Z1), 20 ppm (Z2), 30 ppm (Z3). Perlakuan CoSO4 terdiri dari empat taraf konsentrasi yaitu 0 ppm (P0), 500 ppm (P1), 1000 ppm (P2), 2000 ppm (P3). Buah manggis disortasi dengan indeks kematangan yang seragam. Kemudian buah dicuci dengan sabun cair dan dibilas dengan air bersih. Buah direndam dalam larutan TBZ 1 ppm selama 30 detik. Tahap selanjutnya adalah perlakuan buah, buah manggis direndam pada larutan CPPU yang ditambah tween-20 1%. Setelah itu, buah kembali direndam dengan larutan CoSO4 yang ditambah dengan tween-20 1%. Buah kemudian disimpan pada cold storage dengan suhu 15oC. iii Pengamatan dilakukan selama penyimpanan yang meliputi pengamatan mutu fisik, mutu kimia, dan uji hedonik. Setiap parameter pengamatan diamati dengan interval pengamatan 2 hari sekali, dimulai dari hari ke-0 sampai dengan hari ke-30 setelah perlakuan. Pengamatan mutu fisik terdiri atas: (1) kesegaran sepal buah, (2) resistensi kulit buah (kemudahan untuk dibuka), (3) susut bobot buah, (4) kadar air kulit buah, dan (5) warna kulit dan sepal buah. Pengamatan mutu kimia terdiri atas padatan terlarut total (PTT) dan total asam tertitrasi (TAT). Uji hedonik dilakukan terhadap penampilan warna dan kesegaran sepal serta kulit buah.
Keyword: 

Judul: Penyelesaian Masalah Putaran Aliran Fluida Reiner-Rivlin Menggunakan Metode Spektral Homotopi
Abstrak: Masalah lapisan batas akibat aliran fluida di atas cakram yang berputar banyak muncul dalam bidang teknik, seperti viskometri, mesin turbo dan proses pengkristalan. Salah satu model persamaan yang menjelaskan lapisan batas akibat aliran fluida di atas cakram yang berputar secara terus-menerus yaitu model aliran fluida Reiner-Rivlin. Persamaan gerak dari fluida ini dinyatakan dalam persamaan kontinuitas, persamaan momentum dan persamaan energi panas yang berbentuk sistem persamaan diferensial parsial. Transformasi von Karman digunakan untuk mengubah sistem persamaan diferensial parsial tersebut menjadi sistem persamaan diferensial biasa taklinear. Penyelesaian masalah putaran aliran fluida Reiner- Rivlin diperoleh dengan metode spektral homotopi berupa pendekatan fungsi analitik. Fungsi tersebut terdiri atas kecepatan fluida dalam arah sumbu vertikal, kecepatan sudut dan temperatur fluida. Grafik fungsi yang dihasilkan memiliki asimtot datar.
Keyword: Fluida Reiner-Rivlin, metode spektral homotopi, masalah taklinear