Judul: Kapasitas Antioksidan dan Hubungannya Dengan Nilai Total Fenol Ekstrak Sayuran Indigenous:
Abstrak: Hasil pengujian epidemiologi menunjukkan bahwa mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak mengandung senyawa fenol dapat menurunkan resiko terkena penyakit jantung dan kanker. Hal ini dikarenakan, senyawa fenolik yang banyak terdapat dalam tumbuhan dapat berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan didefinisikan sebagai senyawa yang dapat menunda, memperlambat dan mencegah terjadinya reaksi antioksidasi radikd bebas dalam oksidasi lipid. Salah satu jenis sayuran yang dapat berfumigasi sebagai antioksidan adalah sayuran indigenous. Sayuran indigenous merupakan sayuran yang banyak mengandung senyawa fenolik berupa flavonoid. Batari (2007) menunjukkan bahwa sayuran indigenous megandung senyawa flavonoid yang berupa flavonol dan flavone. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kapasitas antioksidan ekstrak sayuran indigenous dan melakukan analisis data mengenai hubungan antara nilai total fenol ekstrak antioksidan sayuran indigenous dengan kapasitas antioksidan sebagai radikal scavenger, kemampuan mereduksi dan penghambat oksidasi lipid lanjut. Sayuran indigenous yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun kenikir, beluntas, mangkokan, kemangi, pohpohan, katuk, antanan, ginseng, kedondong cina, bunga kecombrang dan krokot. Pembuatan ekstrak antioksidan dari sayuran ini dilakukan dengan menggunakan pelarut metanol. Data hasil penelitian yang menyatakan hubungan antara nilai total fenol dan kapasitas antioksidan sebagai radikal scavenger, dan kemampuan mereduksi serta hubungan antara kemampuan mereduksi dan kapasitas antioksidan sebagai radikal scavenger dihitung menggunakan persamaan regresi linier dan dinyatakan sebagai koefisien korelasi. Persen penghambatan oksidasi lipid lanjut didapat dari rata-rata nilai malonaldehid (MDA) yang terbentuk dibagi dengan rata-rata MDA tiap perlakuan yang terbentuk dikalikan 100%.
Keyword: 

Judul: Analisis kapasitas antioksidan dan kandungan total fenol pada sayuran
Abstrak: Sampai saat ini penelitian mengenai analisis kapasitas antioksidan dari berbagai jenis sayuran Indonesia masih terbatas. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kapasitas antioksidan dan kandungan total fenol dari berbagai jenis sayuran Indonesia. Penentuan 21 jenis sayur dan lokasi pembelian sayur (pasar Anyar, Bogor) dilakukan dengan metode purposive. Kapasitas antioksidan dianalisis dengan metode 1.1-diphenyl-2- picrylhydrazyl (DPPH) dan kandungan total fenolnya dengan Folin- Ciocalteu basis basah. Kapasitas antioksidan terbesar terdapat pada pohpohan yaitu 35.91±0.21 mg AEAC/100 g atau 3043.62±0.12 mg/100 g, dan terkecil pada labu siam yaitu 0.30 mg±0.09 AEAC/100 g atau 5.01±0.02 mg/100 g. Sayuran daun berwarna hijau dan merah memiliki kapasitas antioksidan lebih besar dibanding sayuran bunga, buah, umbi dan kacang. Kandungan total fenol tertinggi terdapat pada selada 190.74±0.80 mg TAE/100 g dan terendah pada labu siam 6.63±0.75 mg TAE/100 g. Terdapat hubungan yang positif antara kapasitas antioksidan dan kandungan total fenol (p<0.01, r=0.661) pada sayuran., Limited studies analyzed antioxidant capacity of vegetables of Indonesia. The aim of this study was to analyze antioxidant capacity and total phenolic content of vegetables of Indonesia. Purposive sampling was applied to determine 21 types of vegetables and purchasing location (Anyar traditional market of Bogor). The antioxidant capacity was determined using 1.1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) method, while total phenolic content were determined using Folin-Ciocalteu method on fresh weigh basis. The highest antioxidant capacity was found in pohpohan 35.91±0.21 mg AEAC/100 g or 3043.62±0.12 mg/100 g, while the lowest was in chayote 0.30 mg±0.09 AEAC/100 g or 5.01±0.02 mg/100 g. Green and red leavy vegetables have higher antioxidant capacity than others. The highest total phenolic content was found in lettuce 190.74±0.80 mg TAE/100 g and the lowest was in chayote 6.63±0.75 mg TAE/100 g. There is possitive correlation between antioxidant capacity and total phenolic content in these vegetables (p<0.01, r=0.661). Keywords: antioxidant, DPPH,
Keyword: antioksidan, DPPH, total fenol, sayuran

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: