Judul: Serangan aspergillus flavus dan kontaminasi aflatoksin pada kacang tanah di grosir dan pengecer di pasar tradisional di kabupaten dan kota Cianjur, Jawa Barat
Abstrak: Penelitian ini merupakan survei yang bertujuan untuk memperoleh informasi mengenai penanganan pascapanen kacang tanah, serangan A. flavus dan kontaminasi aflatoksin B, pada 50 sampel kacang tanah yang diperoleh dari 2 grosir (5 sampel) dan 45 pengecer (45 sampel) di pasar tradisional di Kabupaten dan Kota Cianjur, Jawa Barat pada musim hujan bulan Februari 2004. Selain itu juga untuk mengetahui persentase biji yang terserang cendawan antagonisnya yaitu A. niger, kadar air dan kualitas fisik biji kacang tanah. Informasi mengenai penanganan pascapanen kacang tanah di grosir dan pengecer diperoleh dengan melakukan wawancara secara langsung menggunakan kuesioner. Hasil survei memberikan informasi bahwa kacang tanah di grosir diperoleh dari pengumpul, disimpan selama 1-2 bulan. Alas tumpukan karung kacang tanah tidak menggunakan palet. Kacang tanah di pengecer disimpan selama 1-7 hari, untuk wadah penjualan pada umumnya digunakan bak plastik persegi. Selain itu juga digunakan tampah, kotak kayu, bak plastik bundar, karung plastik plipropilena dan karung goni. Pengecer membeli kacang tanah dari grosir kecil, petani atau pengumpul. Rata-rata kadar air kacang tanah yang diperoleh dari grosir dan pengecer berturut-turut 7.5 dan 8.5%. Rata-rata persentase biji utuh, keriput dan rusak yang diperoleh dari grosir masing-masing adalah 63.6, 29.0 dan 7.4%, sedangkan dari pengecer masing-masing adalah 56.3, 29.0 dan 14.7%. Seluruh sampel kacang tanah yang diperoleh baik dari grosir maupun pengecer terserang oleh A. flavus, sedangkan sampel yang terserang A. niger pada kedua mata rantai distribusi lebih rendah yaitu masing-masing 60 dan 75.6%. Kisaran kandungan aflatoksin B, pada sampel yang diperoleh dari grosir (71.1-6 065.9 ppb) lebih sempit daripada yang diperoleh dari pengecer (<3.6-6 073.0 ppb). Seluruh sampel kacang tanah (100%) yang diperoleh dari grosir terkontaminasi aflatoksin B, lebih dari 15 ppb, sedangkan di pengecer 75.6%. Pada tahun 1999 Codex Alimentarius Commission menetapkan kandungan aflatoksin total pada kacang tanah yang akan diproses adalah 15 ppb.
Keyword: 

Judul: Serangan Aspergillus flavus dan Kontaminasi Aflatoksik pada Kacang Tanah di Tingkat Petani dan Pengumpul di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat
Abstrak: FAIZAL ARIFIN NUR AKBAR. Serangan Aspergillus flavus dan Kontaminasi Aflatoksin pada Kacang Tanah di Tingkat Petani dan Pengumpul di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Dibimbing oleh OKKY SETYAWATI DHARMAPUTRA dan SANTl AMBARWATI. Informasi mengenai serangan A. flovus dan kontaminasi aflatoksin pada kacang tanah di tingkat petani dan pengumpul adalah penting, karena selanjumya kacang tanah akan dijual antara lain ke pengecer di pasar tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi mengenai penanganan pra- dan pascapanen kacang tanah di tingkat petani, penanganan pascapanen kacang tanah di tingkat pengumpul, serangan A. fluvus dan kontaminasi aflatoksin B, pada kacang tanah di tingkat petani dan pengumpul di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, di musim hujan pada bulan Februari 2004. Selain itu juga untuk mengetahui serangan cendawan antagonisnya yaitu A. niger, kadar air dan kualitas fisik biji kacang tanah. Petani dan pengumpul diwawancarai dengan menggunakan kuesioner untuk memperoleh informasi mengenai penanganan pra- dan pascapanen kacang tanah. Sebanyak 53 sampel kacang tanah bentuk polong kering diperoleh secara acak dari 12 petani (13 sampel) dan 23 pengumpul (40 sampel). Selain itu juga diperoleh 7 sampel kacang tanah bentuk biji kering dari pengumpul. Hasil survei memherikan informasi bahwa pemanenan kacang tanah dilakukan pada umur 90 hari setelah tanam. Kacang tanah dikeringkan oleh petani segera setelah panen dengan cara dijemur selama 3-4 hari. Rata-rata kadar air kacang tanah di tingkat petani (8.4%) sedikit lebih rendah daripada di tingkat pengumpul(8.7 dan 8.9%).
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: