Judul: Potensi biji bayam mexico (Amaranthus hypocondriacus L.) sebagai sumber protein nabati
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan titik isoelektrik, memisahkan dan menentukan sifat-sifat protein serta mempelajari kemungkinan pembuatan protein konsentrat dari biji Amaranthus hypocondriacus. Penentuan titik isoelektrik dilakukan dengan metoda Sathe dan Salunkhe (1981) yang berdasarkan pada sifat-si- fat larutan protein, peptida ataupun asam amino yang menye- rap radiasi sinar ultraviolet pada panjang gelombang 180 380 nm. Hasil penelitian memperlihatkan titik isoelektrik terletak pada pH 3 dan pH 5 sedangkan pola kelarutan nitro- gen biji A. hypocondriacus menyerupai pola kelarutan nitro- gen biji Taramira (Eruca sativa Lam.) - Pemisahan dan penentuan sifat-sifat protein dilakukan dengan proses dialisa berdasarkan metoda Sathe dan Salunkhe (1981). Hasil penelitian menyatakan fraksi albumin dan globulin pada biji A. hypocondriacus masing-masing sebesar 17,00 ± 3,19 persen dan 13,33 ± 6,28 persen. Metoda yang digunakan untuk membuat protein konsentrat adalah metoda Thomson (1977). Pada metoda ini, protein di- ekstraksi dahulu dengan NaOH 1 N lalu diendapkan pada titik isoelektriknya dengan menggunakan larutan HCl 1 N. ...
Keyword: 

Judul: Penambahan sumber protein nabati dalam penggunaan jerami padi secara in vitro
Abstrak: Penelitian untuk mencari kemungkinan bahan makanan sumber protein nabati asal limbah industri pertanian yang paling baik untuk meningkatkan nilai gizi ransum yang me- ngandung jerami padi, telah dilakukan di Laboratorium Rumi- nologi dan Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, Fakultas Peter- nakan Institut Pertanian Bogor, dari tanggal 13 Maret 1984 sampai dengan 1 Mei 1984. Jerami padi yang telah dihidrolisa dengan enam persen urea dalam larutan filtrat abu sekam padi 10% menggantikan hijauan sebesar 75% atau 37.5% dari bahan kering ransum dan rumout sebesar 12.5%, 2% mineral campuran dan 48% konsentrat. Sebagai sumber protein tambahan adalah bungkil kelapa untuk ransum A, bungkil kacang tanah untuk ransum B, bungkil kacang kedelai untuk ransum C, ampas kecap untuk ransum D dan ampas. tahu untuk ransum E. Ransum F sebagai ransum kontrol, terdi- ri dari kertas duplikator, onggok, urea dan minyak. Ransum percobaan disusun isokalori dan isonitrogen sehingga mengan- dung protein terhitung sekitar 12.5%, 62.5%. TDN, 21-36% serat kasar dan 6-8% lemak. Penelitian dilakukan dengan mengguna- kan teknik fermentasi dalam khimostat. Rancangan percobaan yang digunakan adalah ráncangan kelompok dengan tiga ulangan. Sebagai ulangan digunakan cairan rumen yang berasal dari se- ekor sapi peranakan Friesien Holstein (FH) jantan berfistula di Laboratorium Ruminologi. Parameter yang diukur adalah: Konsentrasi N-NHz, asam lemak atsiri (VFA), produksi protein efluen, koefisien cerna bahan kering dan koefisien cerna ba- han organik (KCBK dan KCBO). Produksi N-NH, dari masing-masing ransum percobaan A, B, C D, E dan Fberturut-turut adalah 5.093, 7.7792, 5.921, 4.560, 3.871 dan 22.663 mM. Ransum F menghasilkan N-NH, tertinggi (P/0.01) dan ransum yang mengandung ampas lebih rendah dari pada ransum yang mengandung bungkil-bung- kilan (P/0.05)....
Keyword: 

Judul: Dampak Perceraian dan Hubungan Sosial terhadap Kesejahteraan Psikologis Ibu sebagai Orang Tua Tunggal
Abstrak: Family with a single mothers who came from divorced, often bring the impact such as problem or change on a single mothers well-being. The aim of this research to indentify characteristics of single mother and relations with psychological well-being and social relations, and also analyze impact divorce on psychological well-being and social relations. Descriptive analysis, regression, and Pearson correlation was used in this study. The respondents were sixty single mother who come from the length divorced more than six month. The result showed that compare with present condition, psychological well-being, impact of divorce and social relation respondent are more significant lower than the first six month after divorce. There was relationship between age of present and divorce, family’s income, and size of family with level of depression, social support, and economic impact. Based on regression analysis we found there was negative effect of impact of divorce to psychological well-being at the first six month after divorce and the present. Other wise, we found there was not significant effect of divorce to social relationship.
Keyword: economic impact, level of depression, social support