Judul: Ekstraksi oleoresin fuli pala(Myristica fragrans Houtt) menggunakan metode supercritical fluid extraction
Abstrak: Penggunaan pelarut organik yang semakin dibatasi, residu pelarut pada hasil ekstrak dan penggunaan suhu tinggi saat pemisahan pelarut yang memungkinkan terjadinya degradasi komponen penyusun oleoresin fuli menyebabkan perlunya dipelajari penggunaan metode Supercritical Fluid Extraction sebagai alternatif cara ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari penggunaan metode supercritical fluid extraction untuk mengekstrak oleoresin fuli dan tipe buah serta tingkat kematangan yang terbaik untuk menghasilkan oleoresin terbaik. Dari lima taraf tekanan (3500, 4000, 4500, 5000 dan 5500 psi) dan dua taraf suhu (35°C dan 40°C) yang dilaku- kan pada penelitian pendahuluan, ditentukan kondisi opti- mum ekstraksi oleoresin fuli pala dengan metode ini adalah pada tekanan 5000 psi dan suhu 35°C. Perlakuan yang diberikan yaitu tipe buah (buah bulat dan lonjong) dan tingkat kematangan (muda dan tua). Pengamatan dilakukan terhadap rendemen oleoresin, bobot jenis oleoresin, kadar minyak atsiri, indeks bias minyak atsiri, sisa penguapan dan kelarutan minyak atsiri dalam alkohol 90% serta uji profil terhadap minyak atsiri. Hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa perlakuan tipe buah, tingkat kematangan dan interaksi keduanya tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen oleoresin. Rendemen yang diperoleh berkisar antara 20,05 32,92 % bk, dengan rendemen tertinggi diperoleh pada kombinasi buah bulat, muda. ...
Keyword: 

Judul: Sifat Fisiko-Kimia Oleoresin Pala Hasil Ekstraksi Berbantu Ultrasonik
Abstrak: Pala (Myristica fragrans Houtt.) merupakan tanaman perkebunan penting dan menghasilkan produk bernilai ekonomi tinggi, yaitu biji pala dan fuli. Oleoresin merupakan salah satu produk olahan pala yang menjadi komoditas ekspor agroindustri potensial bagi Indonesia. Permasalahan utama produksi oleoresin adalah keragaman mutu pala sebagai bahan baku karena proses pengeringan yang tidak tepat dan kurang baik sehingga berdampak pada rendemen dan keberadaan senyawa yang khas pada oleoresin. Selain pengeringan dan mutu bahan, metode untuk mengekstraksi komponen aktif dengan hasil maksimum dan kualitas yang baik juga diperlukan. Salah satu metode terbaru adalah proses ekstraksi berbantu ultrasonik (Ultrasound-Assisted Extraction, UAE) yang dapat meningkatkan rendemen, kualitas dan fungsionalitas ekstrak pada waktu ekstraksi yang singkat. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dan menganalisis sifat fisiko-kimia oleoresin hasil esktraksi berbantu ultrasonik terhadap biji pala dan fuli yang berbeda mutu dan metode pengeringan. Biji pala dikeringkan dengan dua metode pengeringan (penjemuran dan pengasapan) dan diklasifikasi menjadi dua jenis mutu (mutu 1 dan 2). Fuli pala dikeringkan dengan dua metode pengeringan (penjemuran dan pengasapan). Biji pala dan fuli pala digiling menjadi bubuk berukuran 60 mesh. UAE diaplikasikan pada bubuk biji pala dan fuli pala dalam etanol (1:4 b:v) pada frekuensi 20 kHz, daya 700 W, amplitudo 90%, suhu maksimum 50oC dan waktu ekstraksi 45 menit. Maserasi selama 7 jam pada suhu ruang (25oC) dilakukan sebagai perlakuan kontrol. Kombinasi mutu bahan dan metode pengeringan pada biji pala menghasilkan oleoresin dari ekstraksi berbantu utrasonik dengan rendemen dan sifat fisiko-kimia (bobot jenis, indeks bias, kandungan non volatil, kecerahan, nilai kemerahan, nilai kekuningan, kroma dan tingkat kemerahan) yang berbeda nyata antar perlakuan. Metode pengeringan yang berbeda pada fuli pala menghasilkan oleoresin dari ekstraksi berbantu utrasonik dengan rendemen dan sifat fisiko-kimia (bobot jenis, indeks bias, kandungan non volatil, nilai kemerahan, kroma dan tingkat kemerahan) yang berbeda nyata antar perlakuan. Fuli pala hasil kering asap serta kombinasi biji pala mutu 1 dan pengasapan menghasilkan oleoresin dari ekstraksi berbantu ultrasonik dengan rendemen paling tinggi (22.17% serta 23.63%) dibandingkan dengan perlakuan lain. Sifat fisiko-kimia dan rendemen oleoresin hasil ekstraksi berbantu utrasonik lebih baik dibandingkan dengan maserasi yang menghasilkan oleoresin fuli pala dan biji pala dengan rendemen paling rendah (16.24% dan 12.30%).
Keyword: nutmeg, mace, oleoresin, postharvest, ultrasound-assisted extraction

Judul: Analysis of Unequal Income Distribution with Cobb-Douglas Production Function
Abstrak: This paper studies the economic growth model by Moav (2002). Moav model shows the existence of unequal income distribution between low-income with high-income community. That kind of unequal income distribution is caused by uneven distribution of income. On this Moav model, there is one area called the threshold. Threshold becomes a benchmark to determining whether a society is categorized into low- or high- income community. The production function used in this paper is the Cobb-Douglas function. The dynamics of this model is described as difference equation of low-income, threshold, and high-income community. Simulation study on the model is carried out using Maple 13 and Mathematica 7.0 software. Overall, from the observed case, high-income community will reach a stable condition earlier, followed by the threshold, and then the low-income community.
Keyword: