Judul: Analisis tingkat kepuasan konsumen terhadap produk illena Fried Chicken Cabang Pisangan Lama di Jakarta Timur
Abstrak: Jasa penyedia makanan merupakan salah satu bentuk industri jasa boga yang berkembang saat ini. Mulai dari tipe lesehan, w m g tenda, sampai dengan restoran eksMusif dengan harga yang mahal. Restoran saat ini sudah rnenjadi bagian dari kehidupan rnasyarakat kota besar, bahkan sudah rnenjadi budaya sebagian rnasyarakat. Seiring dengan gaya hidup rnasyarakat yang cendemg berubah maka akan menyebabkan adanya perubahan terhadap pola konsumsi dm cara makan rnasyarakat. Perubahan ini dapat tercermin dengan adanya tuntutan pemenuhan kebutuhan pangan yang berkualitas, praktis dm daya beli terjangkau. Dampak dari perubahan pola konsumsi ini adalah munculnya jenis makanan cepat saji (fast food). Salah satu usaha di bidang makanan cepat saji (fast food) adalah usaha ayam goxeng (fried chicken). IlZena Fried Chicken cabang Pisangan Lama merupakan salah satu usaha yang bergerak di bidang ayam goreng cepat saji yang ada di wilayah Jakarta Tiur. Dalam perkembangannya, volume penjualan Illena Fried Chicken cabang Pisztngan Lama Jakxirta Timur dirasakan belum mencapai hasil yang mstksimal. Pennasalahan yang terkait dengan ha1 itu, diduga disebabkan belum opthalnya pelayanan dari Xllena Fried Chicken cabang Pisangan Lama ini. Pihak perusahaan menyadari bahwa ada faktor yang mempengaruhinya sehingga di cabang tersebut belum memperoleh hasiI ymg diharapkan.
Keyword: 

Judul: Analisis Kepuasan Konsumen Rumah Makan Pecel Lele Lela Cabang Bekasi Utara.
Abstrak: Tumbuhnya industri makanan dan minuman di Kota Bekasi menjadikan persaingan di bidang kuliner, terutama restoran semakin ketat. Pelaku usaha kuliner diharuskan mampu memahami apa yang dibutuhkan dan diinginkan konsumennya untuk menjaga eksistensinya dalam industri kuliner. Salah satu pelaku usaha di bidang kuliner adalah Rumah Makan Pecel Lele Lela. Meskipun masih tetap bertahan setelah berdiri sejak tahun 2010, namun jumlah pengunjung dari waktu ke waktu terus mengalami fluktuasi. Rumah Makan Pecel Lele Lela merupakan salah satu Kuliner dengan model franchise/waralaba yang ada di Kota Bekasi dan merupakan salah satu kuliner yang memiliki sensasi khas ditengah banyaknya rumah makan atau warung tenda yang menyediakan masakan pecel lele. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dan kepuasan pelanggan. Responden dalam penelitian ini adalah sebanyak 100 orang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Consumer Satisfaction Index (CSI), Important Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai indeks kepuasan pelanggan adalah 78.16 persen yang dikategorikan "sangat puas".
Keyword: ikan lele, kuliner, kepuasan konsumen, CSI, IPA

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness