Judul: Mempelajari kandungan kolesterol pada jeroan ayam ras pedaging (broiler) dan ayam kampung (Gallus domesticus)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar kolesterol dan zat gizi (karbohidrat, lemak, protein, mineral, dan air) pada jeroan ayam (hati, ampela, dan usus) ayam broiler dan ayam kampung; mengetahui perbedaan kadar kolesterol dan zat gizi pada hati, ampela, dan usus pada masing-masing jenis ayam, serta mengetahui perbedaan kadar kolesterol dan zat gizi antara jeroan ayam broiler dengan ayam kampung. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Makanan GMSK dan Laboratorium Kimia Pusbangtepa IPB selama tiga bulan dari bulan Juni hingga Agustus 1996. Penelitian ini terdiri dari dua tahap, yaitu survei dan penelitian laboratorium. Survei dilakukan dengan mewawancarai langsung beberapa pedagang ayam potong yang berlokasi di Pasar Bogor dan Pasar Ramayana Bogor, untuk mengetahui berat hidup dan jenis kelamin ayam potong (broiler dan kampung) yang paling banyak dipilih konsumen serta mencari lokasi peternakan ayam. Sedangkan pada penelitian laboratorium, dilakukan persiapan sampel dan analisis kimia yang terdiri dari kadar lemak, kolesterol, protein, abu, dan air. Data yang diperoleh ditabulasikan dan kemudian diinterpretasikan secara deskriptif.
Keyword: kandungan kolesterol

Judul: Perbandingan berat komponen karkas, lemak abdomen, kepala, kaki dan bulu pada ayam jantan kampung, petelur dan broiler umur enam minggu
Abstrak: Pada umumnya yang menjadi sumber daging ayam di Indonesia adalah ayam broiler, ayam kampung dan ayam petelur apkir. Ayam kampung sebenarnya juga mempunyai potensi yang baik untuk dikembangkan sebagai penghasil daging ataupun telur. Hal ini dikarenakan ayam kampung telah dikenal dan melekat di hati masyarakat Indonesia sejak dahulu. Namun perlu adanya perbaikan dalam hal makanan ataupun pengelolaannya serta pengendalian penyakit. Akhir-akhir ini beberapa peternak telah mencoba memanfaatkan ayam jantan petelur yang merupakan hasil sampingan dari suatu usaha penetasan, sebagai penghasil daging. Dalam memproduksi daging unggas, persentase karkas merupakan faktor yang penting diketahui, demikian juga dengan bagian yang tidak dapat dimakan. Semua itu menentukan produk akhir. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi mengenai perbandingan komponen karkas, lemak abdomen, kepala, kaki dan bulu dari ayam jantan kampung, petelur (DeKalb) dan broiler (Hubbard). DOC ayam jantan kampung, petelur dan broiler masing-masing 50 ekor telah dipergunakan dalam penelitian ini. Ransum komersial dan air minum diberikan ad libitum selama penelitian (6 minggu). Pada akhir penelitian 10 ekor dari masing-masing jenis ayam diambil secara acak untuk dipotong. Ayam tidak diberi ransum selama ± 6 jam sebelum dipotong, kemudian ditimbang dan diuraikan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok, dengan 3 kelompok dan 5 ulangan. Ketiga kelompok ayam jantan tersebut sebagai perlakuannya. Untuk mengetahui pengaruh perlakuan dilakukan analisis sidik ragam, dan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan dilakukan uji jarak Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis ayam berpengaruh terhadap berat komponen karkas, lemak abdomen, kepala, kaki dan bulu. Rataan berat badan yang dicapai oleh ayam kampung, petelur dan broiler umur enam minggu…dst
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: