Judul: Analisis penerapan manajemen mutu susu pasteurisasi (Studi kasus balai pengembangan perbibitan ternak-sapi perah Cikole )
Abstrak: Banyak orang tertarik untuk mengkonsumsi susu karena susu merupakan sumber gizi terbaik bagi manusia. Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizinya yang lengkap. Susu mengandung air, protein, karbohidrat, lemak, mineral, enzim-enzim, serta vitamin A, C dan D dalam jumlah yang memadai. Permintaan masyarakat terhadap produk susu semakin meningkat. Hal ini menyebabkan semakin berkembangnya industri susu baik dalam bentuk susu murni maupun produk olahannya, sehingga konsumen dituntut lebih selektif dalam memilih produk susu. Produk susu yang baik sangat tergantung pada penerapan manajemen mutu proses pengolahan susu tersebut. Pemerintah melalui beberapa Balai Peternakan dibawah Dinas Peternakan berusaha memberikan contoh penerapan manajemen mutu yang baik, salah satunya yaitu menunjuk Balai Pengembangan Perbibitan Ternak Sapi Perah (BPPT-SP) Cikole
Keyword: 

Judul: Evaluasi penerapan manajemen mutu susu murni KPS-Bogor: Studi kasus koperasi Produksi Susu dan Usaha Peternakan Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Produksi susu, susu segar maupun susu olahan, dalam negeri terus mengalami peningkatan tiap tahunnya. Namun, peningkatan susu segar ini masih belum mampu rnengirnbangi pertumbuhan konsumsi di dalam negeri clan belum diikuti dengan peningkatan mutu dari susu itu sendiri, sehingga irnpor susu masih terns dilakukan. Untuk menjaga produksi clan konsumsi susu yang semakin meningkat, maka pemerintah menetapkan bahwa industri pengolahan susu diwajibkan untuk rnenyerap pembelian susu segar dalam negeri sebagai persyaratan memperoleh ijin impor susu dengan melalui pengaturan rasio susu. Maksud dari keputusan/penetapan ini adalah untuk melindungi petemakan rakyat yang menjadi anggota koperasi. Dalam menghadapi era pasar bebas petemak sapi perah dituntut untuk lebih kompetitif terutama dalam memperbaiki mutu susu segar yang diliasilkannya, karena mutu adalah alat strategis yang dapat digunakan untuk rnemenangkan persaingan di pasar intemasional tersebut. Sebagian besar koperasi susu di Indonesia termasuk KPS-Bogor (Koperasi Produksi Susu clan Usaha Petemakan) belum menerapkan pendekatan MMT (Manajemen Mutu Terpadu), tetapi maksud ke arah tersebut sudah mulai ada. Hal ini dapat dililrnt dari sernakin ditingkatkannya pelaksanaan pendekatan pengendalian rnutu pada setiap kegiatan yang berhubungan langsung dengan mutu susu sapi perah yang dihasilkan. Pengendalian mutu aclalah usaha dalam mengenclalikan mutu bahan baku clan mutu produk akhir berdasarkan standar bahan baku dan standar produk akhir. Pelaksanaan pengendalian mutu sangat terkait dengan unsur sarana, standar, pendidikan dan pelatihan, serta pengorganisasian.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: