Judul: Penambahan Ekstrak Teh Hijau sebagai Antioksidan pada Edible Film Berbasis Pati Biji Nangka dan Mikroselulosa
Abstrak: Edible film banyak digunakan sebagai pengemas bahan pangan menggantikan pengemas plastik non-degradabel. Edible film berbasis pati-mikroselulosa memiliki sifat fisik dan mekanik yang cukup baik, namun diperlukan juga ketahanan terhadap proses pembusukan agar masa simpan bahan pangan menjadi lebih tahan lama. Penelitian ini bertujuan membuat edible film pati-mikroselulosa dengan penambahan ekstrak teh hijau sebagai antioksidan, mengevaluasi sifat fisik dan mekanik dari film yang dihasilkan serta efek antioksidan dari ekstrak teh hijau yang ditambahkan. Edible film dibuat dengan perbandingan ekstrak teh hijau 2,5%; 5%; 7,5%; dan 10% dari bobot pati. Edible film berhasil dibuat dengan tekstur halus dan elastis. Penambahan ekstrak teh hijau meningkatkan sifat antioksidan dari edible film. Hal ini dapat dilihat dari semakin meningkatnya nilai penghambatan radikal DPPH. Nilai tertinggi diperoleh sebesar 63,47%. Penambahan ekstrak teh hijau juga memengaruhi sifat fisik dan mekanik dari edible film. Ketebalan, densitas, dan kuat tarik edible film mengalami peningkatan nilai. Selain itu, daya serap air dan laju transmisi uap air edible film mengalami penurunan nilai.
Keyword: antioxidant, edible film, green tea extract, starch-microcellulose

Judul: A Systematic Review: The Effect of Starch and Plasticizer Types on Characteristics of Edible Film
Abstrak: Edible film merupakan bahan pengemas organik berbentuk lapisan tipis berupa lembaran yang diaplikasikan pada bahan pangan. Penggunaan edible film dapat menghambat pembusukan oleh mikroba dan difusi oksigen serta uap air ke dalam bahan pangan sehingga keamanan pangan tetap terjaga. Material yang berpotensi untuk dijadikan edible film adalah pati-patian karena ketersediannya melimpah, ekonomis, bersifat biodegradable, dan dapat memberikan karakteristik fisik dan mekanis yang baik. Tinjauan sistematis ini bertujuan untuk mengidentifikasi, menganalisis, membandingkan sumber literatur berupa penelitian yang membahas pengaruh jenis pati dan plasticizer terhadap karakteristik edible film yang dihasilkan. Data dan infomasi yang dicantumkan pada penelitian ini merupakan data sekunder yang diperoleh dari jurnal, skripsi, tesis, disertasi, dan berbagai artikel ilmiah yang sumber isinya dapat dipertanggungjawabkan dan relevan dengan penelitian atau kajian yang dilakukan. Pencarian pustaka dilakukan pada tiga database: Google Scholar, Research Gate dan Science Direct. Proses penyeleksian menghasilkan 22 pustaka sesuai kriteria yang memuat bahan dasar edible film: pati singkong, jagung, sagu, kentang, buah sukun, dan buah lindur. Edible film yang terbuat dari pati memiliki kekurangan, yaitu rendahnya resistensi terhadap air dan sifat penghalang terhadap uap air yang berpengaruh terhadap kestabilan film. Untuk meningkatkan kestabilannya, perlu ditambahkan polimer lainnya, yaitu plasticizer. Karakteristik terbaik edible film mengacu pada standar edible film yang ditentukan pada Japanese Industrial Standard (1975). Dapat diketahui secara umum, semua jenis pati dan plasticizer dapat menghasilkan nilai ketebalan, water vapor transmition rate, kuat tarik, dan elongasi yang sesuai standar dengan perbandingan kadar pati dan plasticizer tertentu. Penambahan plasticizer pada kadar tertentu dapat menurunkan kualitas dari karakteristik edible film.
Keyword: edible film, plasticizer, starch, systematic review

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: