Judul: Departemen Quality Assurance dan produksi di PT SUPMI Sakti, Tangerang
Abstrak: Proses produksi merupakan salah satu aspek penting dalam industri pangan. Proses produksi yang dijalankan dengan baik akan mampu menghasilkan produk yang baik pula sehingga kepercayaan konsumen terhadap suatu produk akan semakin meningkat. Selain itu proses produksi yang baik juga akan meningkatkan efisiensi, efektifitas dan produktivitas, yang tentu saja berimplikasi terhadap semakin meningkatnya pendapatan perusahaan. Tiap industri pangan mempunyai citra mutu pangan yang dilekatkan pada produk pangan yang dihasilkannya. Citra mutu produk pangan tersebut ditegakkan dengan suatu sistem jaminan mútu, yaitu seluruh perencanaan dan kegiatan sistematis yang diperlukan untuk memberikan kepastian yang memadai bahwa suatu produk pangan akan memenuhi persyaratan mutu yang ditetapkan oleh perusahaan. Tujuan Magang 1. Menciptakan link dan match antara kompetensi mahasiswa dengan lapangan kerja tempat magang. 2. Meningkatkan kemampuan profesional mahasiswa di dalam memahami dan menghayati proses kerja di lembaga tempat magang. 3. Mempelajari proses produksi mie instan beserta bumbunya. 4. Mempelajari aspek-aspek mutu yang dilakukan oleh Departemen Quality Assurance. 5. Menetapkan target berat bersih mie instan setelah proses pendinginan. 6. Menjalin kemitraan antara mahasiswa perguruan tinggi dengan masyarakat industri...
Keyword: 

Judul: Mempelajari Sistem Pengendalian Mutu pada Proses Produksi Saus Emulsi dan Saus Non-Emulsi di PT. Suba Indah
Abstrak: Perkembangan teknologi dan munculnya era industrialisasi telah memberikan dampak positif bagi perkembangan mutu pangan di Indonesia, diantaranya peningkatan persyaratan mutu konsumen. Untuk mempertahankan mutu, PT. Suba Indah sebagai salah satu produsen pangan telah menerapkan cara berproduksi yang baik (Good Manufacturing Practices atau GMP) dan sistem keamanan pangan yang dikenal dengan HACCP (Hazard Analyfical and Critical Control Point). Sistem ini mengupayakan tindakan pencegahan terhadap tejadinya bahaya yang mungkin tejadi pada mata rantai produksi melalui kegiatan pemantauan, bempa pengamatan langsung kegiatan produksi di lapangan dan pengendalian mutu. Tujuan magang adalah untuk menciptakan keterkaitan (link and match) antara dunia usaha dan perguruan tinggi, untuk meningkatkan keterampilan, penguasaan ilmu pengetahuan dan teknologi dan profesionalisme. Tujuan laimya untuk mempelajari sistem pengendalian mutu untuk produk saus emulsi dan saus non-emulsi, serta membandingkan efek oksidasi yang terjadi pada saus non-emulsi (saus tomat dan saus cabe) produk Hunt's dengan produk pesaingnya.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: