Judul: Pengendalian potential recall dengan pendekatan batch dispersion model pada industri pengolahan Udang beku studi kasus di PT Red Ribbon Indonesia, Jakarta
Abstrak: Udang sebagai salah satu bahan pangan yang memiliki potensi pasar yang sangat besar. Akan tetapi udang memiliki kelemahan yaitu mudah mengalami pembusukan atau kemunduran mutu. Selain permasalahan mutu dan keamanan pangan yang dihadapi, masalah yang sering terjadi adalah adanya kontaminasi baik fisik (plastik, rambut dll) atau mikrobiologi (Escherichia coli, Salmonella dll) maupun kimia seperti kloramfenikol pada produk udang. Sehingga hal ini menyebabkan kerugian bagi perusahaan yaitu terjadinya penolakan terhadap produk udang serta mengakibatkan biaya operasional yang cukup besar. Solusi untuk mengetahui penyebab dari penolakan produk udang tersebut antara lain adalah dengan menerapkan sistem traceability untuk menelusuri asal bahan baku dan lokasi produk dalam rantai pasok. Sistem traceability yang digunakan merupakan sistem internal traceability yaitu menelusuri pada tahapan proses produksi dengan pengggunaan konsep batch dispersion. Batch merupakan sejumlah makanan yang diproduksi dalam keadaan yang seragam atau sama. Jika suatu batch produk didistribusikan kepada berbagai pembeli, maka akan menyebabkan terjadi penyebaran batch yang cukup banyak. Penyebaran batch yang terlalu banyak kemungkinan dapat menyebabkan terjadinya kontaminasi terhadap produk akan lebih meningkat. Sehingga dengan penggunaan konsep batch dispersion dengan metode penggabungan batch pada satu periode dan penggabungan batch yang beda periode dengan analisis datanya menggunakan model matematika yaitu dengan prinsip Heuristik diharapkan dapat meminimalisasi terjadinya penyebaran batch serta meminimalkan biaya produksi dan mengurangi potensi penarikan kembali. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk meminimalkan potensi penarikan kembali pada produk akibat kemungkinan terjadinya masalah penurunan mutu atau keamanan pangan maupun kontaminasi (fisik, kimia atau biologi), sedangkan tujuan khususnya adalah menggabungkan batch-batch bahan baku pada periode yang sama dan menggabungkan batch-batch bahan baku pada periode yang berbeda, pada proses produksi serta menentukan metode yang baik untuk meminimalisasi biaya produksi.
Keyword: 

Judul: Analisa model antrian penyortiran udang di pabrik pengolahan udang beku : studi kasus di PT Hotanjaya Graha, Jakarta
Abstrak: Sistem pengolahan udang beku merupakan suatu kegiatan yang kompleks, karena kegiatan ini dipengaruhi oleh banyak faktor dalam usaha menghasilkan produk udang beku yang bermutu baik. Salah satu faktor tersebut adalah adanya penundaan proses pengolahan udang beku. Penundaan ini terjadi karena laju pelayanan suatu tahap proses. tertentu lebih kecil dari laju kedatangannya, seperti pada tahap penyortiran. Dengan tertundanya proses pengolahan ini, maka dapat menyebabkan penurunan mutu udang dan akhirnya akan mempengaruhi nilai ekonomisnya. Tujuan penelitian ini adalah menerapkan teori antrian dan simulasi pada sistem penyortiran udang di pabrik pengolahan udang beku serta menentukan alternatif kebijakan yang tepat. Hasil uji kecukupan data menunjukkan bahwa semua data cukup mewakili populasi. Sedangkan hasil uji kesesuaian sebaran data menunjukkan bahwa laju kedatangan bak udang tidak mengikuti sebaran Poisson, tetapi mengikuti bentuk sebaran khusus dan waktu pelayanan juga tidak menyebar secara eksponensial maupun secara normal, sehingga penggunaan distribusi empiris lebih mewakili.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology