Judul: Evaluasi Profil Sensori Produk Kopi Komersial dengan Metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis), Flash Profile, dan CATA (Check-All-That-Apply)
Abstrak: Kebiasaan atau gaya hidup masyarakat yang menginginkan kepraktisan menyebabkan meningkatnya konsumsi masyarakat terhadap kopi dalam bentuk kopi instan maupun kopi siap minum. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan profil sensori sebelas sampel kopi komersial dengan metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis) menggunakan panelis ahli dan metode Flash Profile dan CATA (Check-All-That-Apply) menggunakan panelis konsumen, kemudian membandingkan hasil dari ketiga metode tersebut. Hasil dari ketiga metode dianalisis menggunakan perangkat lunak XLSTAT. Empat sampel kopi RTD yaitu Nescafe, ABC Exo, Good Day Moccacino, dan Luwak White Koffie memiliki profil sensori yang hampir serupa berdasarkan metode QDA oleh panelis ahli. Empat sampel tersebut cenderung memiliki profil vanilla, creamy, caramel, dan milky yang dominan. Satu sampel kopi RTD lain yaitu Kopiko 78 dominan pada atribut bean. Sampel kopi komersial IPD memiliki profil sensori coconut, bitter, dan roasted yang lebih dominan dibanding kopi RTD. Berdasarkan hasil analisis metode CATA, diketahui produk yang paling mendekati ideal yaitu Indocafe coffeemix IPD dengan atribut dominan yaitu bitter dan roasted. Pada pengujian metode flash profile dihasilkan total 22 atribut yang dideskripsikan oleh panelis konsumen. Profil sensori kopi komersial yang diperoleh menggunakan panel konsumen pada kedua metode yaitu CATA dan flash profile memberikan hasil yang cukup berbeda. Metode CATA maupun flash profile tidak dapat menggantikan metode QDA dalam hal pengujian yang membutuhkan sensitivitas tinggi. Namun jika dibutuhkan penentuan profil sensori produk secara cepat, maka metode CATA lebih baik untuk dilakukan.
Keyword: CATA, flash profile, kopi, QDA

Judul: Evaluasi Profil Sensori Produk Kopi Instan 3 In 1 dengan Metode Emotional Sensory Mapping, Flash Profile, dan CATA (Check-All-That- Apply)
Abstrak: Kopi merupakan salah satu minuman yang paling dikenal di dunia selain teh dan coklat. Di Indonesia, konsumsi kopi dalam 4 tahun terakhir terus meningkat sebesar 36 % dari tahun 2010-2014 dengan jumlah konsumsi 1.03 kg/kapita/tahun pada tahun 2014. Emosi merupakan salah satu kunci yang menentukan pemilihan konsumen terhadap suatu produk. Emosi positif mampu memberikan nilai lebih terhadap suatu produk dan sebaliknya emosi negatif dapat mengurangi nilai suatu produk. Uji deskripsi digunakan untuk mengidentifikasi karakteristik sensori yang penting pada suatu produk dan memberikan informasi tentang intensitas karakteristik tersebut. Metode uji deskriptif yang dapat digunakan tanpa panelis terlatih antara lain berupa Metode Flash Profile dan CATA (Check-All-That-Apply). Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahapan, yaitu focus group discussion (FGD), pengujian tiga metode berupa Emotional Sensory Mapping, Flash Profile, dan CATA, dan analisis data dengan perangkat lunak XLSTAT. Tiga sampel kopi instan 3 in 1 yaitu good day moccacino, luwak white koffie original, dan nescafe 3 in 1 original memiliki atribut sensori yang sama pada metode flash profile dan CATA. Produk yang paling disukai dan mendekati kopi ideal menurut panelis adalah Top White Coffee dengan atribut sensori berupa rasa asam, aroma roasted, aftertaste asam, dan mouthfeel viscosity serta menghasilkan atribut emosi puas.
Keyword: CATA, emosi, flash profile, kopi

Judul: Granular venereal disease ( GVD ) lepuh kecil pada vagina sapi teori terbentuknya dan cara pengobatannya
Abstrak: Isseponi pada tahun 1887 (dalam Williams, W.L. 1950) pertama sekali menemukan penyakit ini dengan mengamati ada nya lepuh-lepuh atau nodul dan peradangan pada mukosa vulva dan menduga merupakan penyebab terjadinya ketidak suburan dan abortus pada sapi. Sedang beberapa ahli menyatakan bahwa GVD bukan merupakan penyebab terjadinya ketidak suburan dan abortus, hanya kemungkinan adanya infeksi sekunder yang menyebabkan terjadinya sterilitas dan abortus. Sampai sekarang agen penyebab penyakit ini masih belum diketahui dengan pasti, ada yang menyatakan disebabkan oleh virus, bakteri, protozoa ataupun micoplasma. - Masa inkubasi penyakit 2 sampai 3 minggu dan dapat berjalan kronis dan ringan tanpa menimbulkan gangguan dan dapat juga berlangsung akut dan parah. Sering penyakit ini dapat sembuh sendiri tanpa diketahui pemunculannya lebih dahulu sehingga pemilik ternak tidak mengetahui hewannya pernah terserang penyakit Venereal Granular ini. Penularan paling sering terjadi melalui perkawinan alam dimana sapi-sapi jantan dapat berperan sebagai penye bar penyakit ke sapi-sapi betina lain. ...
Keyword: