Judul: Mempelajari Pemanfaatan Sorgum Merah (sorgum bicolor L. Moench) Dalam Pembuatan Minuman Beralkohol
Abstrak: Sorgum meran (Sorghum bicolor L. Moench) mempunyai sifat fisiko kimia yang kurang menguntungkan bila digunakan sebagai bahan pangan karena sorgum merah mengandung. senyawa tanin yang tinggi; namun justru kandungan senyawa tannin ini maka sorgum merah mampu memberi cita rasa pahit tersendiri yang cocok untuk produk minuman beralkohol sejenis bir. Analisa terhadap bahan baku sorgum meran menunjukkan kandungan tannin 484 umol/gram tepung biji pada kadar air 13,9 persen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari beberapa cara pengekstrakan, penambahan jumlah malt sorgum, penambahan jumlah gula dan lama pemeraman terhadap mutu bir sorgum yang dihasilkan. Untuk ini dilakukan tiga percobaan terpisah. Percobaan pertama pembuatan bir sorgum dengan perlakuan penambahan jumlah malt sebanyak 15 dan 30 persen dan jenis kamir dan ragi roti. yaitu kultur murni Saccharomyces cereviceae Percobaan dilakuan dengan penambahan gula. 15 persen dan tanpa pengekstrakan suhu bertingkat. Analisa terhadap bir sorgum yang dihasilkan menunjukkan bahwa perlakuan penambahan jumlah malt dan jenis khamir berpengaruh nyata pada kualitas fisikokimia dan organoleptiknya. Kombinasi perlakuan paling baik adalah penambahan jumlah malt sorgum 15 persen dan jenis khamir kultur murni. Kombinası perlakuan ini menghasilkan bir sorgum dengan kadar alkohol antara 9,3 10,6 persen, total asam antara 47,8 75,3 ml 0,0991 N NaOH dan total padatan terlarut antara 5,9 8,9 persen. Dibandingkan dengan bir komersial, nilai ini relatif lebih tinggi. Analisa terhadap sifat organoleptik menunjukan bahwa bir sorgum hasil percoban pertama ini mempunyai skor nilai kesukaan hampir sama dengan bir komersial kequali pada nilai kesukaan rasa dan aroma, yang menunjukkan ada di bawah bir komersial. ...
Keyword: 

Judul: Perbandingan Kinerja Produksi Bioetanol Menggunakan Bagas Sorgum Manis (Sorghum bicholor L) Dengan Sakarifikasi Fermentasi Simultan dan Terpisah.
Abstrak: Peningkatan kebutuhan dan konsumsi energi menyebabkan ketersediaan bahan bakar fosil mulai terbatas. Bagas sorgum manis (Sorghum bicholor L) memiliki kandungan selulosa yang cukup tinggi sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan baku untuk produksi bioetanol sebagai bahan bakar alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi bioetanol dari bagas sorgum manis. Tahapan penelitian meliputi delignifikasi bagas sorgum manis dengan praperlakuan alkali hidrotermal dan H2O2, dilanjutkan dengan Sakarifikasi dan Fermentasi Simultan (SFS), dibandingkan dengan metode Sakarifikasi dan Fermentasi Terpisah (SFT). Konsorsium mikroba yang digunakan adalah kapang Aspergillus niger dan khamir Saccharomyces cerevisiae. Parameter yang dianalisis meliputi total gula, gula pereduksi, kadar etanol, jumlah sel, dan pH. Hasil penelitian menunjukkan nilai konsentrasi etanol tertinggi pada metode SFS yaitu sebesar 4.08 g/L dan laju produksi bioetanol yaitu sebesar 0.06 g/L/jam. Nilai laju pertumbuhan spesifik maksimal untuk jumlah sel (μN maks) dengan metode SFS yaitu sebesar 0.08 jam-1 untuk kapang Aspergillus niger dan 0.14 jam-1 untuk khamir Saccharomyces cerevisiae. Nilai rendemen produk yaitu sebesar 0.23±0.01 g bioetanol/g selulosa. Nilai konsentrasi etanol tertinggi pada metode SFT lebih rendah dibandingkan SFS yaitu sebesar 3.69 g/L dan laju produksi bioetanol yaitu sebesar 0.03 g/L/jam. Nilai laju pertumbuhan spesifik untuk jumlah sel (μN maks) dengan metode SFS yaitu sebesar 0.10 jam-1 untuk kapang Aspergillus niger dan 0.15 jam-1 untuk khamir Saccharomyces cerevisiae. Nilai rendemen produk yaitu sebesar 0.21±0.01 g bioetanol/g selulosa. Penerapan metode SFS mampu meningkatan produksi bioetanol dan memiliki efisiensi lebih tinggi dibandingkan metode SFT.
Keyword: Aspergillus niger, bioetanol, Saccharomyces cerevisiae, Sakarifikasi dan Fermentasi Simultan (SFS), Sakarifikasi dan Fermentasi Terpisah (SFT)

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: