Judul: Pemanfaatan Kembali Air Buangan Industri Pengolahan Jamur Champignon (Agaricus bisporus) dengan Proses Daur Ulang
Abstrak: Industri pengolahan jamur merupakan salah satu industri yang tingkat kebutuhan dan pembuangan airnya tinggi . Pengolahan jamur segar dari jenis champignon menjadi jamur yang dikemas kalengan adalah salah satu contohnya . Untuk memproduksi 100 t o n jamur segar dalam waktu 20 jam efektif , dibu - tuhkan sekitar 3880 m3 air bersih . Dari jumlah tersebut , hanya sekitar 10% yang dimanfaatkan sebagai komponen produk. Sebagian besar air digunakan dalam proses pencucian , pemasakan , pendinginan, strelisasi dan transportasi , yang akhirnya akan menjadi air buangan. Berdasarkan ha1 ini , dibuat suatu pra - rancangan pengolahan air yang memanfaatkan kembali a.ir buangan (recyclirg) dari proses pengolahan jamur menjadi air yang memenuhi syarat sebagai air proses. Dengan adanya pra - rancangan ini diharapkan jumlah air buangan perhari menjadi lebih kecil dan pemakaian air dapat dihemat . Berdasarkan penelitian pendahuluan terlihat bahwa air buangan yang berasal dari proses pemasakan (blanching) dan pencucian awal ( pre - washing) adalah air buangan yang paling rendah mutunya. Oleh karena itu , memisahkan air yang berasal dari kedua sumber sebelum melakukan pengolahan air , merupakan pilihan paling baik.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Proses Penggorengan Kripik Jamur Champignon (Agaricus bisporus)
Abstrak: Jamur champignon (Agariczu bisponrs) mempakan salah satu komoditas pangan yang dikonsumsi sebagai menu sehari-hari di negara rnaju. Jamur champignon dan jamur merang mempakan jamur yang paling luas dipasarkan di seluruh dunia. Selain dikonsumsi dalam bentuk segar, pengolahan jamur champignon telah berkembang menjadi berbagai macam olahan produk seperti jamur champignon kalengan dan kripik jamur champignon. Sentra produksi jamur champignon di Indonesia terdapat di Dataran Ticggi Dieng, Wonosobo, dan di Pengalengan, Bandung, sedangkan pengolahan masing-masing dilakukan oleh PT. Dieng Jaya dan PT. Indo Evergreen. Selarna tahun 1991 - 1995 produksi olahan jamur champignon oleh PT. Dieng Jaya mengalami fluktuasi yaitu 64,7 tonhari tahun 1991, 66,9 ton/hari tahun 1992, 29,6 tonhari tahun 1993, 55,1 tonhari tahun 1994 dan 67,2 ton/hari sampai Mei 1995 (Tjahja, 1995). Listiyowati (1992) meyatakan bahwa volume ekspor jamur Indonesia tahun 1990 sebesar 48.196 kg dalam bentuk segar, beku dan kering sedangkan impor pada tahun 1990 sebesar 87.291 kg.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: