Judul: A Halal Supply Chain of Beef Agroindustry Design using Blockchain Technology
Abstrak: Di era revolusi industri 4.0, desain dan implementasi sistem yang efisien, transparan, dan andal merupakan faktor penting dalam berbagai industri, termasuk industri agroindustri olahan daging sapi halal. Sistem yang terintegrasi sangat penting untuk memastikan kelancaran dan keandalan dalam proses pengolahan, distribusi, dan konsumsi produk olahan daging sapi halal. Sistem tersebut tidak hanya dapat mematuhi standar dan regulasi, tetapi juga meningkatkan kepuasan pelanggan dan kepercayaan pada produk olahan daging sapi halal. Agroindustri olahan daging sapi memegang peran penting dalam perekonomian global dan lokal. Permintaan terhadap produk makanan olahan berbahan dasar daging sapi terus meningkat, didorong oleh pertumbuhan kelas menengah dan perubahan dalam pola konsumsi dan gaya hidup masyarakat. Oleh karena itu, rancang bangun yang efektif dari halal supply chain (HSC) sangat penting untuk memastikan kelancaran operasional, pemenuhan kebutuhan konsumen, dan pembangunan kepercayaan di sektor ini. Sektor agroindustri olahan daging sapi di Indonesia menghadapi tantangan dalam mematuhi regulasi dan standar kehalalan. Undang-undang No.33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal di Indonesia mewajibkan setiap produk yang beredar dan diperdagangkan di Indonesia memenuhi standar kehalalan dan ditandai dengan memiliki sertifikat halal. Namun, dengan banyaknya pihak yang terlibat dalam HSC, memastikan kehalalan di setiap tahap menjadi tantangan tersendiri. Di sisi lain, Usaha Mikro Kecil (UMK) memiliki peran penting dalam mendukung HSC di Indonesia. Meski berpotensi besar, banyak UMK yang belum memiliki sertifikat halal. Sertifikat halal akan diberikan apabila syarat telah terpenuhi, salah satunya adalah penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH). Kendala UMK dalam menerapkan SJPH adalah kompleksitas sertifikasi, serta kurangnya akses ke teknologi manajemen informasi yang memadai. Seperti UMK tidak memiliki akses untuk penyimpanan dokumentasi SJPH secara digital. Hal ini menyebabkan transparansi SJPH belum optimal. Kondisi ini akan berdampak pada lamanya proses sertifikasi halal, dimana sistem monitoring untuk pengecekan dan pengawasan produksi, pelacakan bahan, pemantau produksi, dan verifikasi kehalalan produk baik sebelun dan setelah sertifikat halal menjadi kurang optimal. Transparansi dalam HSC juga penting untuk membangun kepercayaan konsumen dan memastikan produk yang dibeli memenuhi kehalalan. Oleh karena itu dibutuhkannya solusi yang dapat meningkatkan transparansi HSC. Teknologi Blockchain dapat diaplikasikan untuk meningkatkan transparansi dan efisiensi dalam HSC Agroindustri Olahan Daging sapi. Teknologi Blockchain menciptakan catatan transaksi yang transparan dan permanen, yang dapat diakses oleh semua pihak dalam jaringan Blockchain. Dengan penerapan Teknologi Blockchain tantangan dalam memastikan kehalalan produk dan transparansi dalam HSC dapat diatasi, sejalan dengan rancang bangun sistem rantai pasokan yang efektif dan andal. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan keandalan dan efektivitas HSC dalam industri olahan daging sapi. melalui penerapan teknologi Blockchain yang dapat meningkatkan transparansi dan keandalan HSC. Beberapa tantangan yang telah diselesaikan untuk mencapai hal tersebut yaitu identifikasi pengukuran performa HSC pada agroindustri olahan daging sapi, identifikasi faktor-faktor keberhasilan HSC agroindustri olahan daging sapi terutama pada UMK, perancangan model konseptual HSC dalam industri olahan daging sapi dengan teknologi Blockchain. Pembuatan prototipe model konseptual HSC dalam industri olahan daging sapi dengan teknologi Blockchain untuk meningkatkan transparansi dan kepercayaan konsumen terhadap proses HSC. Dan melakukan uji coba dan validasi prototipe untuk mendemonstrasikan potensi dan keberhasilan model konseptual dalam praktik nyata. Penelitian ini dibagi menjadi beberapa tahap untuk mencapai tujuan. Tahap identifikasi pengukuran performa HSC pada agroindustri olahan
Keyword: Agorindustri, Blockhain, Halal Supply Chain, UMK

Judul: Rancang Bangun Sistem Rantai Pasok Produk Olahan Daging Sapi Dengan Menggunakan Teknologi Blockchain
Abstrak: Dewasa ini, makanan berbahan olahan daging sapi semakin digemari hampir semua lapisan masyarakat karena rasanya yang lezat dan mudah dalam penyajiannya. Industri pengolahan daging di dalam negeri mengalami pertumbuhan produksi rata-rata yaitu sebesar 10 sampai 15 persen. Hal ini disertai dengan peningkatan permintaan dan perubahan gaya hidup masyarakat yang beralih ke makanan cepat saji. Persaingan dalam industri produk olahan daging sangat ketat. Persaingan antar perusahaan dapat dilihat dari variasi dan kualitas produk, harga yang ditawarkan, kegiatan promosi serta saluran distribusi produk yang sangat sengit untuk meraih konsumen. Agar dapat bersaing dalam kondisi usaha tersebut, suatu industri dituntut untuk memiliki sebuah keunggulan yang kompetitif. Salah satu cara untuk menciptakan keunggulan kompetitif yaitu dengan melancarkan strategi kegiatan pemasaran yang efektif. Strategi pemasaran dilakukan dengan pemanfaatan e-commerce. Permasalahan e-commerce saat ini yaitu masalah ketidakpercayaan terhadap situs, masalah keamanan dan privasi, sistem database yang masih terpusat, dan rawan adanya hacking. Berdasarkan permasalahan tersebut, dalam penelitian ini diusulkan pemanfaatan teknologi blockchain untuk sistem ecommerce. Pada penelitian ini diambil studi kasus di PT DEE yang merupakan industri pengolah daging sapi di Bogor. Tahapan penelitian yang dilakukan pada penelitian ini mengacu pada metode system development life cycle (SDLC). Pembuatan sistem e-commerce berbasis blockchain dilakukan dengan empat tahapan, yaitu analisa sistem, desain sistem, implementasi sistem, dan pengujian sistem. Desain sistem dilakukan dengan menggunakan UML. Implementasi sistem dilakukan dengan pemanfaatan platform Ethereum. Hasil dari analisis proses bisnis rantai pasok produk olahan daging sapi di PT DEE menunjukkan bahwa terdapat empat stakeholder yang terlibat, yaitu PT DEE, distributor, retailer, dan customer. Sistem e-commerce yang dikembangkan berfungsi sebagai alat pemasaran baru bagi perusahaan dan dapat membantu perusahaan mencapai sebuah keunggulan kompetitif. Penelitian ini menghasilkan rancangan e-commerce dengan memanfaatkan teknologi blockchain dalam bentuk simulasi paket program. Fitur yang berhasil dikembangkan adalah struk transaksi dan list order yang ditransparansikan ke seluruh stakeholder yang terlibat. Pemanfaatan teknologi blockchain dapat membantu meningkatkan kepercayaan konsumen dan menjamin keamanan transaksi yang dilakukan.
Keyword: e-commerce, beef products, blockchain, supply chain

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: