Judul: Isolasi asam lemak omega-3 dari minyak hasil limbah industri pengolahan ikan tuna
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menelaah cara isolasi asam lemak omega-3 dari limbah minyak hasil pengolahan ikan tuna dengan menggunakan metode kristalisasi urea. Dari hasil penelitian diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomi limbah minyak hasil industri pengolahan tuna untuk pembuatan konsentrat asam lemak omega-3. ikan Metode kristalisasi urea memisahkan asam lemak berda- sarkan panjang rantai atom Karbon dan derajat ketidak-je- nuhan asam lemak. Tahap isolasi asam lemak omega-3 ini terdiri atas 5 bagian, yakni: (a) saponifikasi/hidrolisis minyak, (b) ekstraksi asam lemak, (c) kristalisasi dengan urea, (d) ekstraksi asam lemak omega-3, dan (e) stabilisa- si konsentrat asam lemak omega-3. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan faktor perlakuan rasio urea/minyak dengan taraf 2, 3, dan 4, tingkat suhu 25, 5, dan -20°c, (b/b) serta suhu kristalisasi dengan Rasio urea/minyak (b/b) dan atau suhu kristalisasi ternyata tidak berpengaruh terhadap jumlah konsentrat asam lemak omega-3 yang dihasilkan, di mana konsentrat yang diperoleh adalah 19.03%. rasio urea/minyak (b/b) 4 rata-rata jumlah Pada tingkat terdapat residu urea yang sukar dihilangkan, walaupun telah dilakukan beberapa kali rekristalisasi pada suhu rendah. Bilangan iodium tertinggi dari konsentrat diperoleh pada perlakuan tingkat rasio urea/minyak (b/b) 3, dengan peningkatan sebesar ikan tuna semula. 75.15 dari bilangan iodium minyak Hal ini sesuai dengan jumlah asam lemak omega-3 yang terkandung dalam konsentrat. Dari hasil analisis kromatografi gas diperoleh bahwa terjadi pening- katan konsentrasi yang cukup besar dari asam-asam omega-3 C20:5, C22:5, dan C22:6, lemak sedangkan konsentrasi asam-asam lemak jenuh seperti C14:0, C16:0, dan C18:0 ngalami penurunan. Pada tingkat rasio urea/minyak me- (b/b) 3 diperoleh konsentrat dengan kandungan asam lemak DHA sebesar 39.67% dan total asam lemak omega-3 sebesar 52.38%. Jumlah asam lemak EPA tidak dipengaruhi oleh rasio urea/ minyak (b/b) maupun suhu kristalisasi. ...
Keyword: Fatty acid, Tuna industry

Judul: Evaluation of the Effectiveness of Low Temperature Crystallization Methods and Urea Crystallization in the Production of Tuna (Thunnus sp.) Omega-3 Concentrate.
Abstrak: Minyak ikan berpotensi dikembangkan menjadi konsentrat omega-3 dengan menghilangkan komponen selain omega-3 yang kurang baik bagi kesehatan. Penelitian bertujuan mengevaluasi metode kristalisasi suhu rendah dan kristalisasi urea melalui parameter bilangan iod dan peningkatan total asam lemak omega-3 dalam pembuatan konsentrat omega-3 ikan tuna. Pembuatan konsentrat omega-3 dilakukan dengan metode kristalisasi suhu rendah dengan perlakuan perbedaan kondisi sampel minyak ikan berupa minyak murni trigliserida dan minyak murni etil ester serta metode kristalisasi urea dengan perlakuan perbedaan rasio urea : asam lemak (v/b). Metode kristalisasi urea menghasilkan kualitas konsentrat omega-3 yang lebih baik dibandingkan metode kristalisasi suhu rendah. Rasio urea : asam lemak 2:1 mampu meningkatkan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid konsentrat omega-3 sebesar 25,17:1 dan memiliki nilai bilangan iod sebesar 495,89±70,45 g/100g serta mengalami peningkatan total asam lemak omega-3 sebesar 316,34% atau setara dengan 4,16 kali lebih tinggi dari minyak kasar., Fish oil has the potential to be developed into omega-3 concentrate by eliminating components other than omega-3 that were less beneficial for health. The research aimed to evaluate low-temperature crystallization methods and urea complexation through the iodine number parameter and the increase in total omega- 3 fatty acids in the production of tuna fish omega-3 concentrate. The production of omega-3 concentrate was carried out using the low-temperature crystallization method with different treatments of fish oil samples, including pure triglyceride oil and pure ethyl ester oil, as well as the urea crystallization method with varying ureato- fatty-acid ratios (v/w). The urea crystallization method resulted in better quality omega-3 concentrate than the low-temperature crystallization method. The ratio of urea: fatty acids 2:1 was able to increase the proportion of unsaturated fatty acids to saturated fatty acid concentrate omega-3 by 25.17:1 and had an iodine number value of 495.89 ± 70.45 g/100g and experienced an increase in total omega-3 fatty acids by 316.34% or equivalent to 4.16 times higher than crude oil.
Keyword: low temperature crystallization, omega-3, tuna fish oil, urea crystallization

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: