Judul: Pengaruh Jumlah Pengendap dan Alat Pengering Pada Proses Pembuatan Pektin Berbahan Baku Kulit Jeruk Manis
Abstrak: Jeruk merupakan salah satu komoditas perkebunan yang dapat dikonsumsi langsung atau diproses lagi menjadi produk pangan, seperti minuman sari buah. Sekitar 70% dan bagian buah jeruk merupakan limbah yang belum digunakan, padahal bagian tersebut (kulit, pulp, dan kulit ari) memiliki kandungan senyawa yang dapat digunakan untuk keperluan lain seperti pektin, senyawa volatil dan lain-lain. Pemanfaatan kulit jeruk juga merupakan salah satu usaha meningkatkan nilai tambah dari jeruk. Pektin merupakan zat pengental yang banyak digunakan pada industri baik pangan maupun non pangan. Kemampuannya membuat gel menjadikan pektin sebagai salah satu bahan tambahan makanan yang penting pada industri selai, jelly dan kembang gula. Seiring dengan kegunaan pektin yang semakin banyak, kebutuhan pektin dalam industri juga akan bertambah. Pada tahun 1998, jumlah impor pektin Indonesia untuk kebutuhan pangan mencapai 1.095 ton yang bernilai US$ 5.2 juta (BPS, 2000).
Keyword: 

Judul: Ekstraksi pektin dari kulit buah jeruk besar (Citrus grandis osbeck)
Abstrak: Pemanfaatan limbah merupakan salah satu upaya untuk memperoleh nilai tambah. Salah satu pemanfaatan kulit jeruk yang dapat menghasilkan nilai ekonomi tinggi adalah pembuat- an pektin. Pektin merupakan turunan karbohidrat dengan bobot mole- kul yang tinggi dan banyak digunakan sebagai zat pembentuk gel dan pengental, zat pengemulsi, penstabil tekstur dan da- lam industri farmasi digunakan untuk penyembuhan beberapa penyakit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari ekstrak- si dan isolasi pektin dari kulit jeruk dan meneliti pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap rendemen, kadar abu, kadar pektin, berat ekivalen, kadar metoksil, kadar galakturonat, derajat esterifikasi pektin yang dihasilkan. Dari penelitian ini diharapkan dapat ditemukan suatu kondisi ekstraksi dan isolasi pektin yang terbaik yang meng- hasilkan rendemen pektin yang tinggi dengan mutu yang baik dan dapat merupakan dasar bagi penerapannya pada skala industri. Rancangan percobaan yang dilakukan adalah rancangan faktorial, model tetap dengan dua kali ulangan. Faktor perlakuannya adalah suhu ekstraksi (65°C, 75°C, 85°C dan 95°C)...dst
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: