Judul: Fermentasi Silase Keong Mas (Pomacea canaliculata) dengan Penambahan Lactobacillus plantarum NS (9)
Abstrak: Silase ikan adalah produk cair yang terbuat dari ikan utuh atau limbah hasil olahan perikanan. Tujuan dari penelitian ini untuk (1) menentukan pengaruh penambahan starter L. plantarum NS (9) (10%) dan tanpa penambahan starter (0%) terhadap karakteristik kimiawi dan mikrobiologis silase selama fermentasi dan (2) menentukan karakteristik produk silase yang dihasilkan. Pembuatan silase dilakukan dengan dua perlakuan yaitu penambahan starter 0% dan 10%, masingmasing dua ulangan kemudian difermentasi selama 12 hari pada suhu ruang. Pengamatan terhadap parameter total mikroba, total bakteri asam laktat (BAL), pH dan total asam tertitrasi dilakukan setiap empat hari selama fermentasi. Penambahan starter L. plantarum NS (9) tidak memberi pengaruh terhadap karakteristik kimiawi tetapi berpengaruh terhadap karakteristik mikrobiologis selama fermentasi. Perlakuan terpilih yaitu penambahan starter 10% dengan karakteristik kadar air 48,47%; protein kasar 48,94%; lemak kasar 1,39%; kadar abu 1,49%; karbohidrat by difference 0,71%; serat kasar 0,21% dan BETN 0,50%.
Keyword: Fermentasi, Lactobacillus plantarum NS (9), silase

Judul: Silage Characteristics of Goldfish Offal with Starter Addition of Lactobacillus plantarum SK(5) and Pediococcus pentosaceus BP(20)
Abstrak: Silase adalah produk cair yang dapat dibuat melalui proses fermentasi spontan dan starter. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi silase jeroan ikan mas secara spontan dan dengan penambahan starter L. plantarum SK(5) dan P. pentosaceus BP(20). Fermentasi dilakukan selama 15 hari (H0, H5, H10, dan H15) dan data yang dianalisis meliputi total bakteri asam laktat (BAL), kadar total asam tertitrasi (TAT), dan nilai pH. Silase jeroan ikan mas spontan memiliki total BAL 7,85 - 9,11 cfu/mL, kadar TAT 0,32%-1,54%, dan nilai pH 6,07-4,28. Silase jeroan ikan mas menggunakan starter memiliki total BAL 8,07 – 9,29 cfu/mL, kadar TAT 0,68%- 1,97%, dan nilai pH 6,07-4,18. Total asam amino pada silase jeroan ikan mas spontan memiliki nilai yang lebih tinggi dari pada silase jeroan ikan mas menggunakan starter. Asam amino tertinggi pada kedua perlakuan yaitu asam glutamat, asam aspartat dan lisin., Silage is a liquid product that can be made through spontaneous and starter fermentation processes. This study aimed to determine the microbiological and chemical characteristics during spontaneous fermentation of carp offal silage and with the addition of L. plantarum SK(5) and P. pentosaceus BP(20) starters. Fermentation was carried out for 15 days (H0, H5, H10, and H15) and the data analyzed included total lactic acid bacteria (LAB), total titratable acid (TAT) levels, and pH values. Spontaneous carp offal silage had total LAB of 7.85-9.11 cfu/mL, TAT levels of 0.32%-1.54%, and pH values of 6.07-4.28. Silage of carp offal using starter had total LAB 8.07-9.29 cfu/mL, TAT levels of 0.68%-1.97%, and pH values of 6.07-4.18. Total amino acids in spontaneous carp offal silage had a higher value than carp offal silage using starter. The highest amino acids in both treatments were glutamic acid, aspartic acid and lysine.
Keyword: silase, karakterisasi, Lactobacillus plantarum SK(5), Pediococcus pentosaceus BP(20)

Judul: Analisa deret waktu curah hujan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model deret Fourier yang dominan pada harmonik tertentu, guna menjelas- kan gambaran tentang musim untuk keperiodikan curah hujan bulanan setiap tahun, disamping itu ingin diketahui juga pengaruh korelasi diri dari setiap curah hujan bulanan dan rata-rata bergeraknya sebagai usaha untuk mengetahui ke- teraturan periodik atau menghilangkan keadaan yang eratik dari curah hujan bulanan. Bahan penelitian berupa data curah hujan bulanan yang dihimpun menjadi curah hujan tahunan, dari tahun 1953 sampai tahun 1977 atau selama 25 tahun. Dalam penelitian ini diambil data dari lima stasiun penakar hujan yang data- nya paling lengkap, masing-masing stasiun Jakarta Pusat, Kemayoran, Manggarai, Ragunan dan Jatipadang. Data diperoleh dari Badan Meteorologi dan Geofisika Jakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model yang dominan sebagai gambaran musim untuk keperiodikan curah hujan bulan- an setiap tahun adalah model deret Fourier untuk harmonik pertama, dari model diperoleh sari antaranya, diperkirakan bulan Februari akan terjadi curah hujan tertinggi dan bulan Agustus sebagai bulan dimana curah hujan terendah setiap tahun. Di stasiun penakar Jakarta Pusat, Kemayoran dan Manggarai terjadi tiga bulan kering secara berturut-turut pada bulan Juli, Agustus dan September. Sedangkan bulan basah mulai bulan Januari sampai Mei dan bulan Oktober sampai bulan Desember, kecuali di stasiun penakar Kemayoran pada bulan November dan Desember. Di stasiun Ragunan dan Jatipadang diharapkan tidak akan terjadi bulan kering, sedangkan bulan basah terjadi mulai bulan Januari sampai Juni dan bulan Oktober sampai Desember. Perbedaan antara musim hujan dan kemarau lebih jelas nampak untuk daerah-daerah bagian selatan kota atau di- Ragunan dan Jatipadang, kemudian semakin berkurang untuk daerah-daerah Manggarai dan Jakarta Pusat, sedangkan di- Kemayoran perbedaan antara kedua musim paling kecil. Curah hujan pada suatu bulan tertentu ada hubungannya dengan curah hujan pada bulan berikutnya, hubungan ini semakin berkurang dengan curah hujan pada bulan berikutnya lagi, kemudian dengan curah hujan pada bulan ketiga hubungannya sudah tidak ada. Gambaran fluktuasi curah hujan bulanan memperlihatkan pola yang teratur setelah dilakukan perataan (pemulusan) terhadap rata-rata bergerak curah hujan bulanan pada periode tiga bulan.
Keyword: Rainfall, model deret Fourier, Meteorologi, Geofisika