Judul: Improvement of Cassava Resistant Starch with Autoclaving-Cooling Treatment and Its Effect of In-Vitro Rumen Fermentation
Abstrak: Pati merupakan salah satu bagian dari nutrien yang sangat dibutuhkan dalam meningkatkan produktivitas ternak ruminansia. Namun, penambahan pati dalam jumlah banyak dapat menyebabkan gangguan pada pencernaan rumen karena penumpukan asam lemak yang dapat menurunkan pH menyebabkan terjadinya situasi asam di rumen. Selain itu, pencernaan pati di rumen juga kurang efisien akibat dari hilangnya energi sebagai panas dan gas metana (CH4). Salah satu upaya dalam memaksimalkan pemanfaatan pati tersebut yaitu melalui modifikasi pati menjadi resisten di rumen menggunakan autoclaving-cooling treatment (ACT). Penelitian ini hadir bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh modifikasi pati singkong menggunakan ACT terhadap fermentasi rumen. Percobaan dilakukan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan empat kelompok ulangan dan empat perlakuan. Kelompok adalah penggunaan cairan rumen dari sapi yang berbeda, sedangkan perlakuan adalah jumlah pengulangan ACT yang terdiri dari kontrol/tanpa siklus (ACT0), satu siklus (ACT1), dua siklus (ACT2), dan tiga siklus (ACT3). Setiap proses ACT dilakukan dengan pencampuran sampel dan aquades dengan perbandingan 1:3,5 dan dilanjutkan dengan pemanasan menggunakan autoklaf pada suhu 121°C selama 15 menit serta pembekuan menggunakan freezer pada suhu -20°C selama 6 jam. Variabel yang diamati adalah karakteristik kimia dan pati, kecernaan, CH4, profil fermentasi, dan mikroorganisme rumen. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan (p<0,05) pada bahan kering, protein kasar, lemak kasar, amilosa, gula pereduksi, very rapidly digestible starch (VRDS), dan resistant starch (RS) setelah diberi ACT. Sebaliknya, pemberian ACT pada sampel dapat menurunkan (p<0,05) nilai bahan organik, serat kasar, pati, amilopektin, rapidly digestible starch (RDS), dan slowly digestible starch (SDS). Berdasarkan pada hasil pengamatan secara in vitro, sampel ACT yang meningkatkan kandungan RS dapat menurunkan (p<0,05) degradasi bahan kering (DBK) rumen, produksi gas, volatile fatty acids (VFA), dan propionat. Namun, beberapa variabel, seperti asetat, butirat, rasio asetat/propionat, dapat ditingkatkan (p<0,05) dengan pemberian ACT pada sampel demikian juga pada hasil peningkatan populasi Streptococcus bovis dan Bacteroides. Pada waktu yang sama, nilai pH dan amonia nitrogen (NH3-N) tidak dapat dipengaruhi (p>0,05) oleh ACT. Penelitian ini, menunjukkan bahwa pemberian ACT pada singkong dapat mempengaruhi karakteristik pati dan proses fermentasi rumen sehingga menghasilkan pati resisten rumen (RRS)., Starch is one part of the nutrient needed to increase ruminant livestock productivity. However, adding starch in large quantities can cause disturbances in rumen digestion because the accumulation of fatty acids that can lower the pH cause a happening acidic situation in the rumen. In addition, the digestion of starch in the rumen is less efficient due to the loss of energy into heat and methane gas (CH4). One of the efforts to maximize starch utilization is modifying starch to become resistant in the rumen using autoclaving-cooling treatment (ACT). The objective of this study was to evaluate the effect of modified cassava starch using ACT on rumen fermentation. The experiment was carried out using a randomized block design (RBD) with four group replications and four treatments. The groups were rumen fluid with different cows, while the treatments were the number of ACT repetitions consisting of no cycle (ACT0), one cycle (ACT1), two cycles (ACT2), and three cycles (ACT3). Each ACT process was carried out by mixing samples and distilled water with a ratio of 1:3,5 and then heating
Keyword: autoclaving-cooling treatment, fermentasi rumen, pati singkong

Judul: In Vitro Evaluation of Dairy Cattle Feed with Autoclave Protected Soybean Addition, Cassava as NFC Source, and Sulfur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mengevaluasi secara in vitro pengaruh proteksi kedelai menggunakan autoclave yang disertai dengan suplementasi gaplek sebagai sumber non fiber carbohydrate (NFC) dan sulfur terhadap fermentabilitas, kecernaan ransum, dan populasi mikroba rumen. Rancangan Acak Kelompok (RAK) digunakan dalam penelitian ini dengan 5 perlakuan ransum dan 4 kelompok berupa frekuensi pengambilan cairan rumen. Perlakuan terdiri atas P1 (ransum kontrol tanpa gaplek dan kedelai), P2 (ransum P1+sumber NFC gaplek), P3 (ransum P1+sumber NFC gaplek dan kedelai), P4 (ransum P1+sumber NFC gaplek dan kedelai terproteksi autoclave), dan P5 (ransum P1+sumber NFC gaplek, kedelai terproteksi autoclave, dan Na2SO4). Peubah yang diamati adalah pH, produksi VFA total, konsentrasi amonia, populasi protozoa dan bakteri total, serta kecernaan (KcBk dan KcBO). Data dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA) dan uji lanjut berupa uji kontras ortogonal dan Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan nyata menurunkan produksi VFA total (P<0,05), namun tidak memengaruhi peubah lainnya. Simpulan dari penelitian ini adalah proteksi autoclave terhadap kedelai yang disertai dengan suplementasi gaplek dan sulfur efektif dalam mencegah terjadinya degradasi oleh mikroba di dalam rumen, sehingga diharapkan dapat memberikan kontribusi terhadap kecukupan protein asal ransum yang diserap dalam alat pencernaan pasca rumen., This study aimed to evaluate in vitro the effect of soybean protection using an autoclave accompanied by cassava supplementation as a source of non-fiber carbohydrate (NFC) and sulfur on the fermentability, digestibility of the ration, and rumen microbial population. Randomized Block Design (RBD) was used in this study with 5 ration treatments and 4 groups in the form of the frequency of rumen fluid collection. The treatments consisted of P1 (control diet without cassava and soybeans), P2 (P1 ration+cassava NFC source), P3 (P1 ration+cassava and soybean NFC source), P4 (P1 ration+autoclave protected cassava and soybean NFC source), and P5 (ration P1+source of NFC cassava, autoclave protected soybeans, and Na2SO4). The observed variables were rumen fluid pH value, total VFA concentration, ammonia concentration, protozoa population, and DMD and OMD. Data were analyzed using variance (ANOVA) and further tests in the form of Duncan's test and orthogonal contrast. The results showed that the treatment significantly reduced the total VFA production (P<0.05), but had not affected the other variables. The conclusion of this study is that autoclave protection against soybeans accompanied by cassava and sulfur supplementation is effective in preventing degradation by microbes in the rumen, so it is expected to contribute to the adequacy of protein from the ration absorbed in the post-rumen digestive tract.
Keyword: autoclave, in vitro, protein protection, rumen degradable protein, soybean

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: