Judul: Modifikasi Konstruksi Pintu Masuk Bubu Lipat Untuk Menangkap Kepiting Bakau
Abstrak: Kepiting bakau jenis Scylla serrata sangat disukai oleh masyarakat. Penyebabnya, rasa dagingnya enak dan kandungan nutrisinya tinggi. Biota ini umumnya ditangkap dengan bubu lipat. Konstruksi bubu lipat terdiri atas pintu masuk, badan dan rangka. Pintu masuknya hanya berupa celah. Kaki jalan dan kaki renang kepiting selalu terperosok masuk ke dalam mata jaring lintasan masuk bubu. Ini menyebabkan kepiting bakau terkadang sulit melewatinya. Pada penelitian ini dilakukan perbaikan konstruksi pintu masuk dan lintasan masuk bubu lipat agar mudah dilewati kepiting. Tujuan penelitian ini adalah 1) menentukan ukuran mata jaring dan sudut kemiringan lintasan masuk bubu, 2) menentukan bentuk dan ukuran pintu masuk bubu dan 3) mendapatkan bubu lipat yang efektif dalam menangkap kepiting bakau. Pelaksanaan penelitian dibagi menjadi 3 tahap, yaitu 1) penentuan ukuran mata jaring dan sudut kemiringan lintasan masuk bubu, 2) penentuan konstruksi pintu masuk bubu dan 3) pengujian pintu masuk bubu atas dasar hasil percobaan sebelumnya. Penelitian ini mengggunakan metode percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lintasan masuk bubu yang terbuat dari jaring polyethylene (PE) dengan ukuran mata jaring 1 inci dan sudut kemiringan lintasan 40o lebih mudah dilewati kepiting. Pintu masuk bubu yang mudah dilewati kepiting berbentuk empat persegi panjang dengan ukuran 30,5×5 (cm). Jumlah kepiting yang tertangkap oleh bubu lipat modifikasi sebanyak 147 individu, sedangkan bubu lipat standar hanya 27 individu.
Keyword: 

Judul: Rancang Bangun Bubu Lipat Dalam Upaya Peningkatan Efektivitas Dan Efisiensi Penangkapan Kepiting Bakau Yang Ramah Lingkungan
Abstrak: Bubu lipat yang banyak digunakan dalam penangkapan kepiting bakau masih memiliki kelemahan. Kelemahannya antara lain jenis dan kualitas umpannya tidak disukai oleh kepiting bakau, hasil tangkapannya lebih banyak terdiri atas kepiting bakau muda, dan konstruksinya mudah dirusak oleh kepiting bakau. Kelemahan bubu tersebut dapat diperbaiki melalui kajian rancang bangun berdasarkan tingkah laku kepiting bakau. Informasi mengenai rancang bangun bubu tersebut dan tingkah laku kepiting bakau masih sedikit. Oleh karena itu, penelitian bertujuan untuk mendapatkan jenis dan kualitas umpan yang disukai oleh kepiting bakau, menentukan arah dan ketajaman penglihatan kepiting bakau, menentukan respons kepiting bakau terhadap bagian-bagian bubu, merancang dan membuat bubu lipat, menentukan efektivitas dan efisiensi bubu lipat, menentukan tingkat selektivitas bubu lipat dan menentukan tingkat keramahan lingkungan bubu lipat. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian di laboratorium dan di lapangan. Penelitian menggunakan metode pengamatan dan percobaan penangkapan. Penelitian di laboratorium menganalisis respons makan kepiting terhadap umpan, menganalisis kemampuan penglihatan kepiting, mengamati respons kepiting terhadap bagian-bagian bubu, merancang dan membuat bubu. Sementara itu, penelitian di lapangan melakukan percobaan penangkapan kepiting, melakukan ujicoba pelolosan kepiting dan menganalisis tingkat keramahan bubu terhadap lingkungan. Data penelitian dianalisis secara statistika dan secara diskriptif komparatif. Hasil penelitian di laboratorium menunjukkan bahwa pilihan kepiting bakau terhadap jenis dan kualitas umpan bervariasi. Persentase rata-rata pilihan kepiting terhadap umpan ikan selar sebesar 77,88%, sedangkan umpan kerang bulu 22,12%. Adapun pilihan kepiting terhadap umpan selar segar adalah 58,54%, umpan selar rendam 24,39% dan umpan selar busuk 17,07%. Sementara itu, perbandingan kandungan kimia umpan segar : rendam : busuk adalah protein (17% : 16,05% : 15,85%), lemak (0,32% : 1,05% : 0,39%), air (77,24% : 74,49% : 78,64%), asam amino (16,12% :15,2% : 15,17%), dan asam lemak (59,26% : 60,07% : 47,05%). Uji Mann-Whitney menunjukkan bahwa secara statistika pilihan kepiting terhadap umpan selar segar berbeda nyata jika dibandingkan dengan pilihan kepiting terhadap umpan selar rendam maupun selar busuk, sementara pilihan kepiting terhadap umpan selar rendam dan selar busuk tidak berbeda nyata. Pilihan kepiting terhadap umpan didukung oleh kemampuan penglihatannya. Analisis kemampuan penglihatan kepiting bakau menunjukkan bahwa arah dan ketajaman penglihatan kepiting bervariasi. Arah penglihatan kepiting lebih dominan ke arah depan dalam jika dibandingkan dengan arah depan luar, belakang luar maupun belakang dalam karena jumlah sebaran sel kon lebih banyak berada pada bagian mata depan dalam. Adapun posisi dead zone berada pada arah v penglihatan belakang dalam. Sementara itu, ketajaman penglihatan kepiting berkorelasi dengan ukuran lebar karapasnya. Kepiting dengan ukuran lebar karapas 8,6-11,01 cm memiliki ketajaman penglihatan 1,84-3,72 derajat. Berdasarkan analisis jarak penglihatan maksimum, kepiting dapat melihat material bubu seperti jaring dan kawat galvanis. Respons kepiting bakau terhadap bagian-bagian bubu juga bervariasi. Kepiting lebih mudah melewati sudut kemiringan bidang lintasan masuk 20 derajat dan sudut 40 derajat jika dibandingkan dengan sudut 60 derajat. Kepiting mampu melewati bidang lintasan masuk berbentuk lurus maupun berbentuk corong. Kepiting juga secara mudah melewati bentuk mulut masuk yang terbuka jika dibandingkan dengan bentuk mulut masuk yang relatif tertutup. Selanjutnya, respons kepiting tersebut dijadikan acuan dalam perancangan bubu lipat. Perancangan bubu lipat menghasilkan 7 bentuk bubu yaitu bubu B-20, B-40 dan B-60, bubu 2 bidang lintasan masuk (B-II.S),
Keyword: Bubu lipat, efektivitas, efisiensi, kepiting bakau, rancang bangun

Judul: Characterization of The Chemical Constituents and Antioxidant Capacity of Green and Oolong Teas (Camellia sinensis) Manufactured in Thailand
Abstrak: Tea in Thailand most manufactured in northern area, especially Chiang Rai, Chiang Mai, Nan, and Mai Hang Son province. The aim of this study was to determine and compare the chemical compositions and antioxidant capacity of 4 important Thai tea products. A total of 13 of green teas of 2 major cultivars, assamicaand cv. oolong no.12 (chin hsuan oolong) and 26 of oolong tea of 2 major varieties, cv. oolong no. 12 and cv. oolong no. 17 (chin shin oolong) were collected from 18 factories in Chiang Rai province in 2011. The total polyphenol content was determined according to International Organization for Standardization (ISO 14502-1). For antioxidant capacity, DPPH radical scavenging activitiy assay and ferric reducing antioxidant power assay were determined. The catechins content and caffeine content were determined using HPLC by ISO method (ISO-14502-2). Results showed that about 95% of the 39 tea samples manufactured in Thailand had moisture content below 7%, 5% of tea samples being above 7%. The total polyphenol content in green tea was found to vary from 11.86 to 21.19%GAE, while in oolong tea was found in a range of10.22 to 17.57%GAE. The caffeine content in green tea samples were in a range of 1.69 to 3.7%, while in oolong tea samples were in a range of 1.61 to 3.26%. The catechin content in green tea samples were in a range of 8.31-14.08%, while in oolong tea samples were in a range of 6.81-12.46%. The antioxidant capacity in green tea samples was 164.01 mmole TE/100 g dry basis, while in oolong tea samples was about 132.73mmole TE/100 g dry basis. This study provided useful information for the tea industry in Thailand and other countries in processing and selecting a good-quality tea.
Keyword: Antioxidant capacity, Camellia sinensis, Green tea, Oolong tea, Thailand