Judul: The Effect of Quality Handling of Mackerel (Rastrelliger kanagurta) on Online Trade by Fishlabstore.id
Abstrak: Fishlabstore.id merupakan startup company yang bergerak pada bidang perdagangan ikan secara online. Maraknya penjualan ikan segar dengan sistem online belum diimbangi dengan data kelayakan mutu ikan. Upaya untuk mempertahankan mutu ikan dapat dilakukan dengan melakukan penanganan pada ikan. Penanganan yang dilakukan meliputi pembuangan insang dan isi perut. Insang dan isi perut ikan mengandung banyak bakteri sehingga rawan terjadi pembusukan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui mutu ikan beserta penurunan mutu ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) tanpa penanganan tambahan dan dengan pembuangan insang dan isi perut. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Studi kasus dipilih sebagai metode penelitan karena penelitian berdasarkan pada kegiatan nyata yaitu kegiatan jual beli ikan secara online di Fishlabstore.id. Penilaian mutu ikan dilakukan menggunakan metode organoleptik. Penilaian organoleptik menggunakan parameter kenampakan mata, insang, lendir permukaan badan, daging, bau, dan tekstur ikan dengan rentang nilai antara 1 – 9 tiap parameternya. Hasil penilaian organoleptik untuk ikan tanpa perlakuan sebelum dan setelah pengiriman berturut-turut sebesar 7,71 dan 7,05, terjadi penurunan nilai sebesar 0,66. Nilai rata-rata organoleptik untuk ikan dengan perlakuan tambahan sebelum dan setelah dilakukan pengiriman berturutturut sebesar 7,80 dan 7,23 sehingga didapatkan penurunan sebesar 0,57. Pembuangan insang dan isi perut ikan dapat mempertahankan parameter bau ikan kembung secara signifikan (a<0,05).
Keyword: insang, isi perut ikan, mutu ikan, organoleptik, perdagangan ikan online

Judul: Penanganan Ikan di Pangkalan Pendaratan Ikan Cituis dan Selama Transportasi Menuju Hinterland serta Kebijakannya
Abstrak: Ikan merupakan komoditas yang rentan terhadap kerusakan dan penurunan mutu. Pentingnya mutu hasil perikanan tercantum dalam 52A/KEPMEN-KP 2013 yaitu menerapkan sistem rantai dingin (cold chain system) sejak ikan berada di atas kapal sampai ke daerah konsumen. Selama ini menjaga mutu ikan kurang mendapatkan perhatian serius dari pelaku usaha perikanan. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi penanganan ikan yang dilakukan oleh pedagang di PPI Cituis dan selama transportasi menuju hinterland; menghitung penurunan mutu saat ikan siap diberangkatkan dari PPI Cituis dan setelah ikan berada di daerah konsumen akibat pengaruh transportasi; menilai penerapan peraturan penanganan ikan oleh para pelaku usaha di PPI Cituis, penanganan ikan selama transportasi dan pengawasannya. Metode penelitian menggunakan studi kasus dan teknik pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian jumlah es di PPI Cituis masih dikatakan kurang. Wadah yang digunakan tidak bersih, namun sebagian wadah dilengkapi saluran pembuangan lelehan es. Sarana transportasi pengangkut di PPI Cituis yaitu mobil pick up, motor dan sepeda. Hasil pengamatan uji organoleptik pada ikan ekor kuning (Caesio cuning) dan ikan kembung perempuan (Rastrelliger brachysoma) menunjukkan bahwa transportasi berpengaruh terhadap penurunan mutu ikan. Faktor-faktor yang mempengaruhi penurunan mutu ikan selama pendistribusian yaitu suhu, cara penanganan dan higienitas fasilitas pengangkut. Motif pedagang untuk memaksimalkan keuntungan, serta kurangnya pemahaman konsumen terhadap mutu ikan. Mekanisme kontrol yang kurang baik dari lembaga yang berwenang sehingga peraturan ini belum dapat diimplementasikan dengan maksimal.
Keyword: Cituis, pelabuhan perikanan, penanganan ikan

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology