Judul: Sumbangan energi dan gizi makanan jajanan terhadap konsumsi dan kecukupan gizi anak balita pada keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk mengetahui sumbangan energi dan zat gizi makanan jajanan terhadap konsumsi dan kecukupan gizi anak balita pada keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan. Secara khusus bertujuan 1) Mengetahui karakteristik sosial ekonomi pada keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; 2) Mengidentifikasi pengetahuan tentang gizi dan makanan jajanan serta sikap ibu tentang makanan jajanan pada keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; 3) Mengidentifikasi kebiasaan jajan anak balita dari keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; 4) Mengidentifikasi sumbangan energi dan zat gizi makanan jajanan terhadap konsumsi dan kecukupan gizi anak balita pada keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan; dan 5) Menganalisis hubungan pengetahuan dan sikap ibu tentang makanan jajanan dengan kebiasaan jajan anak balita. Penelitian ini menggunakan desain Cross Sectional Study yang dilakukan di Kelurahan Marunda, Kecamatan Cilincing dan Kelurahan Pluit, Kecamatan Penjaringan, Jakarta Utara. Pemilihan lokasi secara purposive sampling. Penelitian dilaksanakan selama dua bulan dari Februari-Maret 2005. Contoh adalah anak balita laki-laki dan perempuan usia 1,5-5 tahun. Contoh diambil secara convenience sebanyak 60, dimana 35 contoh berasal dari keluarga nelayan buruh dan 25 contoh dari keluarga nelayan juragan. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data sosial ekonomi keluarga (pengeluaran pangan dan non pangan satu bulan terakhir, tingkat pendidikan orang tua dan besar keluarga), pengetahuan ibu tentang gizi dan makanan jajanan, sikap ibu tentang makanan jajanan, kebiasaan jajan dan data konsumsi pangan balita. Sedangkan data sekunder berupa data gambaran umum mengenai wilayah penelitian. Data yang diperoleh diolah dan dianalisis secara statistik deskriptif dan inferensia dengan Microsoft Excel dan SPSS 11,0 for Windows. Data konsumsi pangan yang diperoleh dikonversikan dari ukuran rumah tangga ke satuan gram dengan menggunakan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM) (Hardinsyah & Briawan, 1994). Kemudian dihitung kandungan Energi dan zat gizinya dengan menggunakan Microsoft Excel dengan program food processor. Sumbangan konsumsi energi dan zat gizi makanan jajanan terhadap konsumsi zat gizi dan kecukupan zat gizi diperoleh berdasarkan perbandingan antara jumlah zat gizi yang dikonsumsi dari makanan jajanan dengan konsumsi pangan total dan kecukupan gizi. Hubungan antar variabel dianalisis dengan Korelasi Rank Spearman. Tingkat pendidikan orang tua, besar keluarga, pengetahuan ibu, sikap ibu, kebiasaan jajan contoh, tingkat konsumsi zat gizi digunakan uji beda Mann- Whitney, sedangkan untuk mengetahui perbedaan pengeluaran keluarga (kap/bulan), sumbangan energi dan zat gizi makanan jajanan terhadap konsumsi dan kecukupan energi dan zat gizi anak balita pada keluarga nelayan buruh dan nelayan juragan digunakan uji T-test. ...
Keyword: 

Judul: Konsumsi makanan jajanan anak sekolah taman kanak-kanak pada keluarga ibu bekerja dan tidak bekerja
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui kebiasaan jajan anak sekolah TK dan besarnya sumbangan makanan jajanan terhadap konsumsi total pada keluarga ibu bekerja dan tidak bekerja, sedangkan tujuan khusus adalah (1) mengetahui jumlah konsumsi makanan jajanan anak TK dan sumbangan terhadap konsumsi total, (2) mengetahui kebiasaan jajan anak TK dan keluarganya yang meliputi frekuensi dan jenis makanan jajanan yang dibelinya, (3) mengetahui variabel yang berpengaruh terhadap konsumsi makanan jajanan anak. Penelitian ini dilakukan di Kotamadya Bogor dari pertengahan bulan November 1992 sampai dengan akhir Januari 1993. Penetapan sekolah TK yang menjadi tempat pemilihan anak balita contoh di lima wilayah Kotamadya Bogor dilakukan secara acak. Pemilihan contoh murid dan orang tuanya dari masing-masing sekolah TK dilakukan secara acak distratifikasi dengan status ibu rumah tangga bekerja sebagai strata I (kelompok I) dan tidak bekerja sebagai strata II (kelompok II). Dari masing-masing kelompok ibu rumah tangga dipilih sampel sebanyak 30 anak sekolah TK. Jenis data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer meliputi identitas keluarga, tingkat pendidikan Kepala Keluarga dan istri, status bekerja ibu, pendapatan keluarga, alokasi waktu ibu, kebiasaan jajan anak TK dan keluarganya. Data sekunder berupa keadaan umum daerah penelitian. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan statistik. Kecukupan energi dan zat gizi (protein, vitamin A, Vitamin C dan kalsium) dihitung berdasarkan anjuran Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi V (Muhilal, Jus'at, Husaini, Jalal, Tarwotjo, 1993). Untuk mengetahui perbedaan jumlah konsumsi energi dan zat gizi (protein, vitamin A, vitamin C dan kalsium) dari makanan jajanan digunakan uji beda rata-rata dan analisis hubungan variabel-variabel yang diduga berpengaruh terhadap jumlah konsumsi makanan jajanan contoh digunakan uji regresi linier berganda.
Keyword: makanan jajanan

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: