Judul: Kajian Mutu Mikrobiologi Produk Minuman Tradisional Hasil Olahan Industri dan Jamu Gendong
Abstrak: Beras kencur, sari asam, sari temulawak dan sari kunyit adalah beberapa dari sekian banyak minuman tradisional yang telah dikenal sejak lama oleh masyarakat Indonesia sebagai minuman jamu gendong dan akhir-akhir ini telah dikembangkan oleh industri-industri pangan sebagai produk minuman fungsional. Khasiat dari minuman tersebut telah lama diyakini oleb masyarakat Indonesia, akan tetapi seperti halnya produk tradisional lainnya maka perlu diperhatikan segi keamanannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi dan mengkaji keamanan mikrobiologi keempat jenis produk minuman tradisional hasil olahan industri, baik yang diproduksi oleh industri kecil maupun industri besar. Uji mikrobiologis produk minuman tradisional tersebut akan diubungkan dengan jenis produk, bentuk produk, jenis kemasan, kode pendaftaran dari Departemen Kesehatan dan batas kadaluarsa, lalu dibandingkan dengan hasil uji mikrobiologi jamu gendong.
Keyword: 

Judul: Identifikasi dan kajian keamanan mikrobiologi produk-produk minuman sari jahe yang beredar di sekitar kota Bogor
Abstrak: Minuman sari jahe yang kini banyak dijumpai di pasaran sudah sejak dulu dikonsumsi masyarakat karena dipercaya mempunyai khasiat khusus bagi kesehatan dan kebugaran tubuh. Seperti makanan tradisional lainnya, minuman tradisional yang diproduksi dengan cara kurang higienis memiliki resiko cemaran mikrobiologi yang tinggi. Meskipun penggunaan pestisida dan food additive serta adanya kontaminasi zat kimia dari lingkungan banyak menyebabkan bahaya bagi keamanan dan kesehatan konsumen, tetapi menurut FAO (1979) yang dikutip oleh Winarno (1997) sebagiau besar keracunan makanan dan penyakit yang ada kaitannya dengan konsumsi pangan terjadi karena mikroba serta toksin yang diproduksinya. Lebih dari 80% keracunan makanan disebabkan oleh kontaminasi bakteri patogen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi dan mengevaluasi keamanan mikrobiologi produk- produk minuman sari jahe hasil olahan pabrik yang beredar di sekitar kota Bogor. Hasil analisis mikrobiologi juga dihubungkan dengan komposisi produk, kode pendaftaran dari Departemen Kesehatan, jenis kemasan serta tanggal kadaluarsa, dan kondisi tempat penjualan yang berbeda...
Keyword: 

Judul: Pembuatan Film Tipis Cu2ZnSnS4 sebagai Lapisan Penyerap Cahaya pada Sel Surya Menggunakan Metode Elektrodeposisi
Abstrak: Thin film of Cu2ZnSnS4 (CZTS) is an alternative semiconductor used as light absorber layer on solar cell. CZTS can replace silicon that commonly used as commercial semiconductor. The advantage of using CZTS as absorber layer is due to the abundance of its chemical composer on earth, and its high value of absorption coefficient. The absorber layer was made by using electrodeposition method on ITO glass substrates. The films were deposited at room temperature using potentiostatic mode with a potential of –1.05 V for 30, 45, and 60 minutes. After that, the films were annealed at two different temperatures, 180 ºC and 500 °C, for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. Based on X-ray diffraction analysis, the polycrystalline thin film obtained fall into kesterite crystal phase. This type of crystal was obtained when the CZTS was annealed at 500 °C in H2S/N2 atmosphere. The value of optical band gap energy for the CZTS thin film was 2.2 eV with the film thickness about 1.228–6.366 μm. The sample of CZTS with electrodeposition time of 45 minutes and annealing temperature of 500 °C showed the best result and in conformity with absorber layers criteria for solar cells.
Keyword: semiconductor, ITO glass, CZTS thin film, electrodeposition