Judul: Perbandingan Karakteristik Tepung Tempe Kedelai dan Tepung Tempe Kecambah Kedelai sebagai Pencegah Diabetes Melitus.
Abstrak: Tempe kedelai telah diteliti berpotensi menurunkan kadar glukosa darah tikus diabetes yang diinduksi alloxan. Perkecambahan kedelai juga telah diteliti mampu meningkatkan kandungan bioaktif dan menekan kerusakan sel 𝛽 pankreas. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan karakteristik tepung tempe kedelai dan tepung tempe yang dihasilkan dari bahan baku kecambah kedelai, terutama dari komposisi kimia yang berperan sebagai antidiabetik. Analisis yang dilakukan terdiri atas analisis proksimat, profil asam amino, kapasitas antioksidan, kadar total fenol, kadar isoflavon, kadar vitamin E, dan penghambatan enzim α-amilase dan α-glukosidase. Kedelai dikecambahkan selama 20 jam dalam keadaan gelap. Kedelai dan kecambah kedelai lalu diolah menjadi tempe dan ditepungkan. Untuk keperluan analisis total fenol, kapasitas antioksidan, dan penghambatan enzim α-amilase dan α-glukosidase, tepung tempe yang diperoleh diekstrak menggunakan etanol. Tepung tempe kecambah kedelai memiliki kadar protein 52.98 ± 0.55 % bk dan kapasitas antioksidan 249.79 ± 5.06mg AEAC/100 g bk yang nyata lebih tinggi dibandingkan tepung tempe kedelai (kadar protein 50.69 ± 0.53 % bk dan kapasitas antioksidan 186.82 ± 17.34 mg AEAC/100 g bk). Profil asam amino mengalami penurunan sangat nyata dalam kadar asam aspartat (p<0.01) dan penurunan nyata dalam kadar treonin, valin, dan leusin (p<0.05). Terjadi penurunan kadar asam amino leusin yang berperan sebagai insulinotropik. Penghambatan enzim α- amilase tepung tempe kecambah kedelai mengalami penurunan yang berbeda nyata (p<0.05), sedangkan penghambatan α-glukosidase tidak mengalami perubahan karena perkecambahan (p>0.05). Tepung tempe kecambah kedelai dan tepung tempe kedelai memiliki perbedaan dalam komposisi komponennya, sehingga diduga memiliki efek antidiabetik yang berbeda.
Keyword: diabetes melitus, kecambah kedelai, kedelai, tempe

Judul: Pengaruh Pemberian Ransum Tempe Kedelai dan Tempe Kecambah Kedelai terhadap Profil Darah Tikus Diabetes Melitus
Abstrak: Diabetes melitus (DM) merupakan penyakit gangguan metabolik akibat pankreas tidak memproduksi cukup insulin atau tidak dapat menggunakan insulin secara efektif. Tempe memiliki efek hipoglikemik yang dapat mengembalikan fungsi sel pankreas sehingga meningkatkan sekresi insulin, menghambat absorbsi glukosa di usus, serta menghambat kinerja enzim α-glukosidase. Perkecambahan kedelai meningkatkan kadar protein dan berbagai komponen bioaktif yang memiliki fungsi biologis untuk pencegahan berbagai penyakit. Analisis yang dilakukan adalah analisis hematologi (hemoglobin, leukosit, eritrosit, hematokrit, dan trombosit) dan analisis biokimia serum (glukosa, kolesterol, trigliserida, LDL, HDL, dan albumin). Perlakuan pemberian ransum tikus diabetes dengan tempe kedelai (DTB) dan tempe kecambah kedelai (DTK) memberikan hasil profil hematologi dan biokimia serum yang mendekati tikus non-diabetes (NKK). Pemberian ransum tempe kecambah kedelai mampu memberikan kadar hemoglobin tikus diabetes 14.1 ± 0.8 g/dL yang mendekati kadar hemoglobin tikus non-diabetes 13.4 ± 0.4 g/dL. Tikus DTK memiliki kadar hematokrit 37.32 ± 2.6% dan eritrosit 7.9 ± 0.5 juta/mm3 yang mendekati NKK yaitu 34.6 ± 0.9% dan 7.6 ± 0.3 juta/mm3. Perkecambahan kedelai secara statistik sangat nyata tidak berpengaruh (p>0.01) dalam menurunkan kadar glukosa darah. Tikus DTK secara nyata (p<0.05) memiliki kadar trigliserida yang lebih rendah dari tikus DTB yaitu 64.0 ± 29.8 mg/dL dan 89.4 ± 42.3 mg/dL. Kadar LDL tikus DTK tidak berbeda secara nyata (p>0.05) dengan NKK yaitu 9.2 ± 3.8 mg/dL dan 3.4 ± 3.1 mg/dL. Kandungan protein yang tinggi pada kasein, tempe kedelai, dan tempe kecambah kedelai belum mampu meningkatkan kadar albumin tikus diabetes.
Keyword: biokimia serum, diabetes melitus, profil darah, tempe kecambah, tempe kecambah kedelai

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: