Judul: Pendapatan usaha peternakan sapi perah dan beberapa aspek lingkungan sekitar peternakan : Studi kasus di Kelurahan Kebon Pedes, Kota Bogor
Abstrak: Pembangunan sub sektor peternakan merupakan bagian dari pembangunan pertanian yang memiliki peranan penting dalam kegiatan ekonomi. Sejalan dengan pembangunan sub sektor peternakan tujuan jangka panjang yang hendak dicapai adalah meningkatkan standar kecukupan gizi, salah satunya kebutuhan akan protein hewani berupa daging, telur dan susu. Untuk mencapai tujuan tersebut maka usaha yang dapat dilakukan adalah dengan pengembangan usahaternak sapi perah yang salah satunya peternakan sapi perah di Kelurahan Kebon Pedes. Usaha peternakan sapi perah pada dasarnya bertujuan untuk meningkatkan pendapatan peternak apalagi peternakan yang berada di pusat kota akan menambah pendapatan peternak karena peternak dapat menjual susunya langsung ke konsumen. Akan tetapi, lahan untuk peternakan semakin sempit bahkan tidak ada sehingga peternak tidak bisa melakukan penanaman hijauan makanan ternak disekitar peternakan. Hal ini menunjukan biaya yang digunakan akan bertambah tinggi karena peternak harus membeli rumput untuk pakan ternaknya. Selain menghasilkan susu, peternakan sapi perah juga akan menghasilkan limbah. Limbah peternakan yang tidak ditangani dengan baik akan menimbulkan pencemaran bagi penduduk yang tinggal disekitar peternakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran umum usahaternak sapi perah, mengetahui besarnya pendapatan yang diperoleh peternak, mengetahui aspek lingkungan di Kelurahan Kebon Pedes dengan adanya peternakan sapi perah yang meliputi kenyamanan dan kesehatan masyarakat. Penelitian dilaksanakan selama 2 bulan yaitu bulan April dan bulan Mei 2002. Pengambilan sampel dilakukan secara sensus untuk peternak sebanyak 30 peternak dan secara purposive untuk masyarakat non peternak sebanyak 60 orang. Data dikumpulkan dari berbagai sumber berupa data primer dan data sekunder. Analisis data yang dilakukan adalah analisis deskriptif yang meliputi keadaan umum lokasi penelitian, karakteristik peternak dan masyarakat non peternak, gambaran usahaternak sapi perah, kenyamanan, kesehatan masyarakat dan analisis pendapatan. Hasil penelitian menunjukan bahwa populasi peternakan sapi perah pada tahun 2001 sekitar 320 ekor. Sedangkan saat ini sekitar 338 ekor berasal dari sapi perah Fries Holand (FH) dan peranakan FH, tampak bahwa populasi sapi tersebut mempunyai kecenderungan yang meningkat. Adapun pemilikannya sangat bervariasi, yaitu berkisar antara 2 ekor sampai 34 ekor. Rataan pemilikan ternak sapi perah di Kelurahan Kebon Pedes sekitar 11,27 ekor/peternak atau 9,61 ST/peternak.
Keyword: Pendapatan, Usahaternak, Aspek Lingkungan

Judul: Model on Environmental Concept of Dairy Farm Agribusiness in Urban (Case Study Dairy Farming at Kebon Pedes, Bogor).
Abstrak: Keberlangsungan usaha peternakan sapi perah di wilayah perkotaan yang padat dengan pemukiman penduduk, terkendala oleh ketersediaan lahan untuk penyediaan hijauan pakan ternak dan pengolahan limbah ternak. Alternatif penyediaan hijauan pakan ternak adalah menggunakan sampah organik pasar tradisional. Namun, dikhawatirkan penggunaan sampah organik pasar sebagai bahan pakan ternak sapi perah mempengaruhi tingkat produktivitas dan kualitas susu terutama cemaran logam berat (Pb dan As) dan pestisida. Selain itu keberadaan ternak di tengah kota yang padat penduduk akan mencemari lingkungan. Pemanfaatan sampah organik pasar melalui integrasi biosistem dalam peternakan sapi perah sebagai sumber pakan hijauan memungkinkan terjadinya daur ulang (recycling) limbah dengan hasil utama susu dan hasil tambahan berupa pupuk dan sumber energi berupa gasbio. Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji kualitas dan keamanan pakan asal sampah organik pasar, mengkaji produktivitas sapi perah dengan pemanfaatan sampah organik pasar sebagai sumber pakan hijauan sapi perah di Kebon Pedes Kota Bogor, mengkaji dampak lingkungan peternakan sapi perah Kebon Pedes, dan mengkaji peluang pengembangan sapi perah di Kebon Pedes Bogor. Pengumpulan data dilakukan dengan: 1) desk study menggunakan bahan-bahan dari hasil-hasil penelitian yang telah ada, 2) survei pengumpulan data kuantitatif dan kualitatif melalui kuisioner dan wawancara dengan peternak dan penduduk disekitar peternakan, 3) pengamatan dan pengambilan sampel di lapangan, dan 4) analisis laboratorium. Responden yang digunakan peternak sapi perah di daerah Kebon Pedes, Bogor dan masyarakat sekitar lokasi peternakan. Analisis data yang dilakukan meliputi kondisi peternakan sapi perah di Kebon pedes dan dampak penggunaan sampah pasar organik terhadap keragaan reproduksi dan produksi sapi perah, kualitas susu, dampak peternakan terhadap lingkungan, dan analisis fiansial, serta melihat seberapa besar tingkat keberlanjutan wilayah tersebut untuk pengembangan sapi perah dengan pendekatan multidimensional scaling (MDS) yang mengukur enam atribut dimensi keberlanjutan yaitu dimensi ekologis, ekonomi, sosial budaya, hukum, kelembagaan dan teknologi, sehingga diketahui atribut apa saja yang berpengaruh dalam keberlanjutan agribisnis sapi perah. Rataan keragaan reproduksi sapi perah di Kebon Pedes masih rendah dan rataan produksi susu di peternakan sapi perah di Kebon Pedes masih rendah yaitu 9,86 liter per ekor per hari dengan kualitas susu masih sesuai dengan SNI 01-3141-2011. Pemanfaatan sampah organik pasar tradisional tidak mempengaruhi kualitas susu, tidak terdeteksinya logam berat Pb dan As serta residu pestisida pada susu. Secara umum terlihat bahwa usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes masih belum melakukan pengolahan limbah ternak dengan baik, sehingga mempengaruhi kualitas lingkungan. Seluruh skala usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes dinyatakan tidak layak secara ekonomi dilihat dari indikator rasio manfaat sosial dan biaya sosial (BCR), karena seluruhnya mempunyai nilai kurang dari 1. Indek keberlanjutan usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes Kecamatan Tanah Sareal adalah 52,37 dalam skala 0 – 100 masuk dalam kategori keberlanjutan sistem agribisnis cukup berkelanjutan (nilai indeks 51-75), tingkat keberlanjutan tersebut dipengaruhi oleh tingkat keberlanjutan dari dimensi ekologis yang berada pada posisi 43,49 atau dalam kategori kurang, tingkat keberlanjutan dimensi ekonomi berada pada posisi 46,65 atau dalam katregori kurang, tingkat keberlanjutan dimensi sosial budaya berada pada posisi 45,58 atau dalam kategori kurang, tingkat dimensi keberlanjutan hukum berada pada posisi 58,08 atau pada kategori cukup, tingkat diemensi keberlanjutan kelembagaan yang berada dalam posisi 59,65 atau dalam kategori
Keyword: keberlanjutan, sampah organik pasar, limbah, sapi perah, susu

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: