Judul: Kajian penerapan manajemen mutu terpadu hazard analysis critical control point dengan menggunakan proses hirarki analitik pada PT Indomaguro Tunas Unggul
Abstrak: Memasuki era perdagangan bebas AFTA 2003, industri perikanan Indonesia dengan sendirinya dituntut untuk mempersiapkan diri agar mampu bersaing dengan produk perikanan sejenis dari berbagai negara. Salah satu cara yang sedang dan sudah diterapkan di beberapa industri perikanan adalah Penerapan Manajemen Mutu Terpadu (MMT) dengan pendekatan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Dalam studi ini akan dipelajari proses pengambilan keputusan HACCP menggunakan alat Proses Hirarki Analitik (PHA). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan MMT-HACCP, kinerja perusahaan dalam penerapannya dan manfaat-manfaat yang diperoleh dengan penerapan MMT-HACCP. Penelitian dilakukan dengan pendekatan analisis permasalahan, analisis kinerja dan analisis manfaat yang merupakan awal penyusunan hirarki dan diolah melalui PHA. Teknik ini dilakukan dengan wawancara langsung dengan responden. Dari penilaian ini dilakukan pemrosesan data dengan menggunakan Program Expert Choice version 8.0. Data yang diperoleh menunjukkan bahwa PT Indomaguro Tunas Unggul secara umum telah menerapkan MMT-HACCP dengan cukup baik. Hal ini terlihat dari pengambilan keputusan dengan menempatkan obyek proses (0.371) pada analisis manfaat dan bagian quality assurance (0.422) pada analisis kinerja sebagai prioritas pertama. Analisis keseluruhan faktor memperlihatkan bahwa terjadinya penurunan biaya produksi (0.286) dalam analisis manfaat dan perlunya standar produk dan kerja (0.315) dalam analisis kinerja sebagai prioritas pertama, menjadi indikasi adanya usaha pihak manajemen perusahaan untuk menerapkan sistem MMT-HACCP. Kesemua data responden PHA menunjukkan rasio inkonsistensi dibawah 0.01, yang berarti semua responden relatif konsisten dalam memberikan keputusan.
Keyword: Management

Judul: Analisis manajemen strategis penerapan sistem hazard analysis and critical control point (HACCP) pada PT Segarindo Mina Manunggal, Jakarta Utara
Abstrak: Penerapan sistem manajemen HACCP mempunyai peran yang sangat penting bagi produsen atau eksportir di bidang perikanan Indonesia dalam hal mutu karena mutu dan keamanan pangan ini yang akan menjadi hambatan dalam upaya memasuki pasar internasional tetapi sekaligus juga merupakan langkah untuk mengembangkan budaya mutu dan keamanan pangan di tanah air. HACCP itu sendiri merupakan suatu sistem manajemen atau sistem pengelolaan untuk menjamin mutu dan keamanan pangan berdasarkan konsep pendekatan yang logis (rasional), sistematis dan komprehensif dalam mengidentifikasi, memonitor dan mengendalikan bahaya (hazard) baik bahaya fisika, kimia dan biologis yang beresiko tinggi terhadap mutu dan keamanan produk pangan (Sudibyo, 1995). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan sistem HACCP, menganalisis manajemen strategis penerapan sistem HACCP dan mengetahui alternatif strategi yang diterapkan pada PT Segarindo Mina Manunggal (PT SMM) serta implementasi yang disarankan dimasa mendatang. PT Segarindo Mina Manunggal dalam penerapan sistem HACCP-nya memperoleh ranking 'B' (Good), namun untuk saat ini sistem HACCP PT SMM sudah dianggap baik karena adanya pengakuan dari The United States Departement of Commerce (USDC) Seafood Inspection Program dari Amerika Serikat yang telah melakukan audit internal HACCP pada PT SMM, tetapi walaupun demikian peningkatan HACCP akan selalu dilakukan oleh PT SMM untuk memperoleh hasil yang lebih baik lagi. Alternatif strategi yang ditetapkan oleh PT SMM dalam penerapan sistem HACCP ini adalah sebagai berikut: meningkatkan kepercayaan importir tehadap perusahaan untuk mengantisipasi persaingan yang semakin meningkat dengan perusahaan sejenis lainnya; pengembangan produk yang bertujuan untuk meningkatkan penjualan dengan melakukan diferensiasi produk atau penciptaan produk baru; dan penetrasi pasar untuk meningkatkan pangsa pasar melalui kegiatan pemasaran yang efektif yang bertujuan untuk menarik konsumen baru.
Keyword: Fisheries, Management

Judul: Infeksi Virus Parainfluenza Pada Anjing
Abstrak: Virus parainfluenza anjing termasuk famili Paramyxoviridae, berbentuk pleomorf dengan ukuran bervariasi (bergaris tengah antara 100-500 nm), berpembungkus peka ether, berisi genom RNA dan secara serologis mempunyai kesamaan dengan virus SV-5 kera; dikenak sebagai salah satu kausa penting dari sindrom "kennel cough". Infeksinya dapat mengenai anjing semua umur yang belum pernah terinfeksi atau mendapatkan vaksinasi mengakibatkan gejala klinis ringan yang terbatas pada traktus respirasi atu infeksi yang secara klinis tidak memperlihatkan gejala nyata. Gejala klinis yang nampak setelah masa inkubasi (1-5 hari) terlewati berupa batuk yang tidak berat selama beberapa hari, berbagai tingkat tonsilitis dan pharyngitis dan kadang-kadang ditemukan kenaikan temperatur rektal antara 1-2 derajat C dari temperatur normal rat-rata. Anjing terinfeksi mengandung virus pada traktus respirasi bagian atas dan bawah serta limfonoduli sampai hari ke 9 setelah infeksi. Penyebaran virus antar anjing terjadi secara aerogen.
Keyword: