Judul: Pengaruh Kecepatan Homogenisasi terhadap Emulsi Lilin untuk Aplikasi Coating pada Penyimpanan Telur Ayam Ras
Abstrak: Telur ayam ras (Gallus L.) merupakan salah satu sumber protein hewani dari hasil produk peternakan yang berperan penting untuk memenuhi kebutuhan protein hewani manusia. Telur tidak hanya memiliki kandungan protein saja namun telur juga memiliki kandungan vitamin, lemak fosfor, mineral, karbohidrat, kalsium dan zat besi. Penurunan kualitas telur salah satunya disebabkan oleh penguapan air dan gas melalui pori-pori telur. Pencegahan kerusakan telur dan kontaminasi mikroba dapat dilakukan dengan cara pelilinan. Pelilinan dibuat dari lilin lebah, trietanolamin, asam oleat, dan aquadest di dalam bentuk emulsi dengan konsentrasi 12% b/b. Pembuatan emulsi lilin dilakukan dengan menggunakan kecepatan homogenisasi yang berbeda yaitu 5000, 10000 dan 15000 rpm. Telur yang telah dilapisi lilin dengan kecepatan homogenisasi yang berbeda di simpan di dalam suhu ruang (28ᵒC) selama 28 hari. Kualitas yang diukur adalah kualitas eksterior pada telur dan interior pada telur. Selama penyimpanan telur mengalami penurunan kualitas eksterior maupun interior. Telur yang mempertahankan kualitas telur yang baik adalah telur yang dilapisi lilin dengan kecepatan homogenisasi 15000 rpm.
Keyword: emulsi, homogenisasi, pelilinan, penyimpanan, telur ayam ras

Judul: Daya dan Kestabilan Buih Telur Ayam Ras dengan Pelapisan Lilin Lebah (Bee wax) pada Lama Penyimpanan yang Berbeda
Abstrak: Telur adalah salah satu bahan pangan yang mempunyai kandungan gizi yang cukup baik. Struktur fisik telur dapat dibagi menjadi tiga bagian utama dari yang paling luar sampai yang paling dalain yaitu kerabang telur (egg shell), putih telur (albumin) dan kuning telur (yolk), sedangkan stNktur kimia putih telur terdiri dari ovalbumin, konalbumin,ovomukoid, ovoglobulin dan lisozim. Telur mempunyai kelemahan yaitu mudah pecah, cepat penurunan kualitasnya dan mudah busuk akibat terkontaminasi oleh mikroba di sekitar lingkungan. Salah satu faktor yang dapat menurunkan kualitas adalah kebusukan. Hal tersebut dapat dicegah dengan pengawetan. Prinsip pengawetan telur adalah mencegah penguapan, mencegah hilanpya CO₂ dari dalam telur, mencegah keja enzim yang menguraikan protein telur dan mencegah masuknya mikroorganisme. Salah satu cara pengawetan telur adalah dengan melapisinya dengan emulsi lilin lebah.
Keyword: 

Judul: The addition of a noun word graph dictionary module in bogordelftconstruct
Abstrak: Knowledge Graph is a new method in Natural Language Processing that is used to describe human language and displaying it into a graph form. BogorDelftConStruct is a tool to analyze Indonesian text, developed by Deni Romadoni (2009). The tool has limited feature, opening many opportunities to add some other features. The goal of this research is to develop a noun word graph dictionary module and add it in BogorDelftConStruct. The patterns of the noun word-graph are based the research of Saleh (2009). In this research, of the 20 patterns in Saleh (2009) only 13 patterns are used, since some of word graph patterns which have the same affix and also have the different meaning. As many as 144 nouns were used in scenario testing, with 1 error was generated (99,33% accuracy).
Keyword: