Judul: Pengaruh lama penyimpanan dengan penambahan asam fitat sintetik terhadap kerusakan lemak bahan makanan ternak
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak dan gudang penyimpanan Jurusan Ilmu Nutrisi Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor mulai bulan Oktober 1991 sampai Maret 1992. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penyimpanan bahan makanan ternak yang telah ditambah dengan asam fitat sintetik, terhadap kerusakan lemak bahan makanan. Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 4x4x5 digunakan untuk melihat pengaruh perlakuan terhadap kandungan FFA bahan makanan. Perlakuan terbagi atas tiga faktor, yakni macam bahan makanan (jagung kuning butiran, bungkil kacang kedelai, bungkil kelapa dan dedak halus), taraf penambahan asam fitat sintetik (0, 0.75, 1.25 dan 1.75 persen) dengan dua kali ulangan serta lama penyimpanan 0, 3, 6, 9 dan 12 minggu. Uji polinomial ortogonal dan uji jarak berganda Duncan digunakan sebagai uji lanjut dan analisa regresi seperti yang diuraikan Steel dan Torrie (1980). Penambahan asam fitat sintetik berpengaruh sangat nyata terhadap penurunan kadar air pada dedak halus dan bungkil kelapa (P<0.01), mengikuti persamaan regresi berikut Y = 11.77 0.23X, r = 0.99 dan Y = 12.41 - 0.19X, r = 0.95. Lama penyimpanan sangat berpengaruh nyata terhadap kenaikan kadar air pada semua bahan makanan. Makin lama penyimpanan, kadar air masing-masing bahan makanan akan meningkat mengikuti persamaan Y=11.09+0.19X, r = 0.99 untuk bungkil kelapa; Y = 10.63 + 0.15X, r = 0.98 untuk dedak halus; Y 10.79 + 0.14X, r = 0.96X untuk jagung kuning dan Y = 10.97 + 0.09X, r = 0.97 untuk bung- kil kacang kedelai. Makin lama penyimpanan kadar lemak bahan makanan makin menurun secara nyata (P<0.01), mengikuti persamaan Y = 12.97-0.28X, r = 0.99 untuk bungkil kelapa; Y = 14.09- 0.13X, r = 0.94 untuk dedak halus; Y = 5.03 -0.07X, r 0.99 untuk jagung kuning dan bungkil kacang kedelai Y = = 2.44-0.04X, r = 0.95. Pengaruh penambahan asam fitat sintetik terhadap kadar lemak bahan makanan tidak berbeda nyata (P>0.05). Penambahan asam fitat sangat berpengaruh nyata terha- dap penurunan kandungan FFA dedak halus (P<0.01), ..dst
Keyword: 

Judul: Pengaruh lama penyimpanan bahan makanan ternak dengan penambahan asam pitat terhadap kandungan aflatoksin
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari penga- ruh macam bahan makanan, penambahan asam pitat dan lama penyimpanan terhadap kandungan aflatoksin B1, B2, G1, G2 dan aflatoksin total. Penelitian ini telah dilakukan di Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan dan di Laboratorium Kimia terpadu Institut Pertanian Bogor. Bahan penelitian yaitu jagung kuning, bungkil kedelai, bungkil kelapa dan dedak halus yang merupakan bahan makanan yang lazim dipergunakan di Indonesia. Masing-masing bahan makanan diberi perlakuan yaitu penambahan asam pitat dengan taraf 0, 0.75, 1.25 dan 1.75 persen, kemudian dikemas didalam karung goni yang diisi masing- masing dua kilogram bahan makanan. Bahan makanan tersebut disimpan didalam gudang yang beralaskan palet selama empat waktu penyimpanan yaitu 3, 6, 9 dan 12 minggu, sedangkan yang untuk penyimpanan nol minggu langsung diambil untuk dianalisa. Rancangan acak lengkap dengan percobaan faktorial 4 X 4 X 5 dengan dua kali ulangan merupakan penuntun penelitian dengan rancangan perlakuan macam bahan makanan (A) terdiri dari jagung kuning (a1), bungkil kedelai (a2), bungkil kelapa (a3), dedak halus (a4). pitat (B) terdiri dari 0% (b1), 0.75% Penambahan asam (b2), 1.25% (b3) dan 1.75% (b4). Lama penyimpanan yaitu o minggu (c₁), 3 minggu (C₂), 6 minggu (C3), 9 minggu (C4) dan 12 minggu (C5). Hasil penelitian di analisis menggunakan sidik ragam yang dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) dan persamaan regresi. Pada penelitian ini kandungan aflatoksin G₂ tidak 2 terdeteksi, maka kandungan aflatoksin G₂ dianggap o ppb. Pengaruh macam bahan makanan terhadap rataan kandungan aflatoksin B₁ pada bahan makanan jagung kuning, bungkil kedelai, bungkil kelapa dan dedak halus masing-masing 23.93, 16.40, 21.63 dan 2.55 ppb, B₂ masing-masing adalah 2.89, 4.24, 5.98 dan 0 ppb, sedangkan Aflatoksin G₁ 1 masing-masing adalah 13.93, 15.80, 12.35 dan 2.65 ppb dan aflatoksin total masing-masing adalah 40.75, 36.44, 39.96 ..dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: