Judul: Analysis Quality Changes of Honey After Cold  Plasma Treatment
Abstrak: Madu merupakan salah satu hasil pertanian yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Madu memiliki rasa manis yang lezat dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Secara tradisional, madu setelah dipanen, dikemas dalam kemasan botol dan didistribusikan. Beberapa permasalahan yang muncul adalah madu mengalami proses fermentasi dan munculnya busa setelah mengalami proses penyimpanan yang lama dalam beberapa bulan. Adanya enzim diastase dalam madu mengakibatkan madu mengalami proses perubahan kualitas setelah proses penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perubahan kualitas madu setelah diberi perlakukan plasma dingin. Sampel madu yang digunakan adalah madu hutan dan Randu. Faktor perlakukan plasma dingin yang diberikan adalah tegangan listrik (v), ketebalan (h), dan waktu (t)). Indikator perubahan kualitas madu diamati berdasarkan pengamatan secara visual, perubahan kadar air dengan menggunakan metote gravimetri dan kadar gula terlarut yang diukur dengan refraktometer. Pengamatan perubahan kualitas madu dilakukan terhadap madu yang diberi perlakuan plasma dingin dan kontrol selama 7 hari penyimpanan. Tegangan yang paling optimal yang diaplikasikan plasma dingin pada madu hutan adalah 8.522,273 Volt sedangkan tegangan optimal pada madu randu terdapat adalah 6.818,182 Volt. Perlakuan ketebalan madu paling efektif adalah 10 mm dengan waktu perlakuan plasma dingin yang paling optimal selama 3 menit.
Keyword: honey, cold plasma, quality change, storage, voltage

Judul: Pengaruh metode penurunan kadar air,suhu dan lama penyimpanan terhadap kualitas madu randu
Abstrak: Madu Indonesia pada umwnnya mengandung kadar air yang tinggi sehingga rentan terhadap fermentasi. Salah satu cara pencegahan fermentasi adalah menurunkan kadar air madu menjadi sekitar 17-18%. Pusat Perlebahan Nasional (Pusbahnas) Parungpanjang menurunkan kadar air madu melalui pemanasan tidak langsung (suhu sekitar 57 °C) dengan alat dehidrator vakum (metode dehidrasi) dan melalui penguapan dengan alat dehumidifier (metode dehumidifikasi). Penelitian ini membandingkan kualitas madu yang telah me,::1galami ptoses dehidrasi dengan yang mengalami proses dehumidifikasi. Selain •ttu, penelitian ini juga bertujuan mencari kondisi penyimpanan yang paling cocok bagi madu yang berbeda metode penurunan kadar aimya, karena kondisi penyimpanan mempengaruhi kualitas madu. Masyarakat Indonesia biasanya menyimpan madu di ruangan terbuka atau di refrigerator selama lebih dari enam bulan. Tujuh puluh kilogram madu randu yang berasal dari lebah Apis mellifera dan telah disimpan pada suhu kamar selama tujuh bulan digunakan dalam penelitian ini. Kadar air madu tersebut 21,6% dan diturunkan menjadi 17-18% melalui dua metode penurunan kadar air, yaitu dehidrasi dan dehumidifikasi. Penurunan kadar air dilakukan di Pusbahnas Parungpanjang, Jawa Barat. Madu yang telah diturunkan kadar aimya disimpan pada suhu ruang (sekitar 28 °C) dan refrigerator (3 °C) selama dua dan empat bulan di Laboratorium Non Ruminansia dan Satwa Harapan, Fakultas Petemakari, IPB, Bogor. Kualitas madu dianalisis pada awal dan akhir periode penyimpanan, juga ketika sebelum diturunkan kadar aimya (madu segar). Parameter kualitas yang dianalisis adalah kadar air, hidroksimetilfurfural (HMF), gula pereduksi, aktivitas enzim diastase, keasaman, dan jumlah khamir. Analisis dilakukan di Balai Besar lndustri Hasil Pertanian (BBIHP), Bogor. Penelitian dilakukan dengan dua rancangan percobaan. Rancangan pertama adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan metode penurunan kadar air sebagai perlakuan utamanya, yakni dehidrasi dan dehumidifikasi; sedangkan madu segar dijadikan kontrol. Masing-masing perlakuan terdiri atas empat ulangan. Rancangan kedua adalah Rancangan Faktorial 23 dalam acak lengkap. Perlakuannya meliputi tiga faktor yaitu (I) metode penurunan kadar air yang terdiri atas dua level yakni dehidrasi dan dehumidifikasi; (2) suhu penyimpanan dengan dua level suhu yakni suhu ruang (28 °C} dan refrigerator (3 °C}; serta (3) lama penyimpanan dengan dua level yaitu dua dan empat bulan. Tiap kombinasi faktor terdiri atas empat ulangan.
Keyword: Quality, Storage

Judul: Rendezvous Search Pada Garis Dengan Tiga Pemain
Abstrak: Pada suatu lapangan luas dengan lintasan kereta api melintasi seluruh daerah tersebut, tiga orang penerjun ditetjunkan. Mereka telah menyepakati sebelumnya untuk bertemu di I[ntasan kereta api tersebut, tetapi belum tahu letak yang sebenarnya untuk bertemu. PenCanan dilaknkan di sepanjang lintasan kereta api dan untuk memecahkan masalah ini digunakan rendezvous search pada garis.
Keyword: