Judul: Karakteristik Tablet dan Kapsul Teripang Pasir (Holothuria scabra)
Abstrak: Sandfish gives a lot of benefits in healthcare, it’s potentially to be used as a drug material. This study aimed to characterize capsule and tablet prepared from sandfish (Holothuria scabra) and to determine stability of the products during storage at different temperature. The result showed that the best formulas were F2 and F6 of tablets and the capsule. Sandfish tablets contained high protein, ranging between 20.15 – 45.26 % (wb). The stability test of sandfish tablets and capsules which stored at 30 °C and 50 °C was not different between the formulations, pH of the product was 6,47 to 6.97. The aw value of sandfish tablets and capsules ranged from 0.61 – 0.74. During the storage period in 30 days the number of bacteria was from 4.2 log cfu/g to 6.78 log cfu/g and number of fungi was from 4.51 log cfu/g to 6.6 log cfu/g
Keyword: tablets, stability, capsules, Holothuria scabra

Judul: Pengaruh Penambahan Kitosan Dan Ekstrak Daun Teh Terhadap Perubahan Kimia Dan Mikrobiologis Kapsul Teripang Pasir (Holothuria Scabra) Selama Penyimpanan
Abstrak: Teripang pasir (Holothuria scabra) merupakan salah satu komoditas hasil perairan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Teripang juga mudah mengalami kerusakan seperti halnya produk perikanan yang lain. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penambahan kitosan dan ekstrak daun teh terhadap perubahan kimia dan mikrobiologis kapsul teripang selama penyimpanan. Formulasi kapsul terdiri atas dua formula yaitu (1) tepung teripang dengan penambahan kitosan dan (2) tepung teripang dengan penambahan ekstrak teh. Konsentrasi kitosan dan ekstrak daun teh yang digunakan adalah 1%, 2% dan 3%. Parameter pengujian yang digunakan antara lain derajat keasaman (pH), aktivitas air (aw), total mikroba (TPC) dan bau. Hasil analisis menunjukkan bahwa jenis dan konsentrasi kitosan dan ekstrak daun teh mempengaruhi pH, aw, total mikroba dan bau kapsul teripang. Konsentrasi terpilih adalah kitosan 1% dan ekstrak daun teh 3%. Nilai pH dan bau mengalami penurunan sedangkan log TPC dan aw mengalami kenaikan selama penyimpanan.
Keyword: kapsul, kitosan, polifenol, teh, teripang

Judul: Pendekatan metode pemulusan kernel pada pendugaan area kecil (small area estimation)
Abstrak: Pendugaan area kecil merupakan pendugaan parameter suatu area yang lebih kecil dengan memanfaatkan informasi dari luar area, dari dalam area itu sendiri, dan dari luar survei. Berdasarkan peubah penjelas yang digunakan, terdapat dua model area kecil, yaitu basic area level model dan basic unit level model, dimana kedua model tersebut mengasumsikan bahwa penduga langsung memiliki hubungan yang linier dengan peubah penjelas. Ada kalanya asumsi tersebut tidak dapat dipenuhi dan salah satu solusi untuk mengatasinya adalah dengan menggunakan pendekatan nonparametrik. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pendekatan pemulusan Kernel sebagai salah satu metode nonparametrik untuk menduga parameter area kecil. Simulasi yang telah dilakukan menunjukkan bahwa metode pemulusan Kernel dapat mereduksi bias pendugaan pada pola hubungan yang tidak linier. Nilai Mean Square Error (MSE) pendugaan area kecil dengan metode Kernel pada pola hubungan yang tidak liier relatif lebii kecil dibandingkan metode parametrik yang menggunakan model Fay-Hemot. MSE pada metode pemulusan Kernel memilii kecenderungan semakin kecil jika jumlah area semakin banyak.
Keyword: