Judul: Traceability System in Hydroponic Vegetable Supply Chain
Abstrak: Hidroponik adalah teknologi budidaya tanaman tanpa tanah, dengan menggunakan larutan nutrisi di dalam air. Perkembangan pertanian hidroponik di dunia dan Indonesia terus meningkat. Hal ini dapat dibuktikan dengan peningkatan jumlah produksi sayuran hidroponik. Terdapat isu keamanan sayuran hidroponik berupa penyakit dan kasus keracunan yang biasa timbul akibat adanya kontaminasi. Salah satunya terkait isu keamanan rantai pasok sayuran hidroponik di tengah pandemi virus korona atau COVID-19. Peraturan hukum dan perundang-undangan terkait traceability sayuran hidroponik mendorong perusahaan untuk beradaptasi menjalankan regulasi yang telah dibuat. Konsumen memiliki hak untuk mendapatkan transparansi informasi terkait sayuran hidroponik sesuai dengan kualitas yang dijanjikan. Sistem traceability adalah salah satu alat agar menjamin informasi dan transparansi rantai pasok suatu produk. Teknologi dan sistem informasi yang terus berkembang merupakan suatu faktor yang mendukung pengembangan sistem traceability. Tetapi masih ada perusahaan yang belum menyadari pentingnya teknologi informasi untuk perkembangan bisnis hidroponik sehingga masih banyak yang pencatatannya masih bersifat manual. Salah satu pemanfaatan sistem traceability yaitu dengan memanfaatkan IoT (Internet of Things) dan QR Code untuk dapat menyimpan dan membaca data produk secara real-time dengan baik. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk merancang sistem traceability menggunakan pendekatan rapid structured prototyping, yaitu penggabungan variatif antara metode System Development Life Cycle (SDLC) dan Prototyping. Penerapan pendekatan ini melalui tahap identifikasi, investigasi, analisis, desain sistem, pembuatan prototipe, pengujian dan evaluasi. Penelitian ini dilaksanakan selama bulan Maret sampai September 2020 untuk menganalisis kebutuhan sistem informasi dalam pengumpulan, penyimpanan, dan pertukaran data digital. Evaluasi dengan User Experience Questionnaire (UEQ) yaitu Kuisioner yang terdiri dari 26 pertanyaan dengan enam parameter respon kepada 50 responden. Hasil dari penelitian ini menunjukan keterlibatakan pelaku dalam rantai pasok sayuran hidroponik yaitu petani, pengumpul, pengolah, eksportir dan retail dalam prototipe sistem traceability agar setiap aktor dan konsumen akhir dapat melakukan penelusuran produk. Pemanfaatan blockchain untuk validasi terhadap peningkatan ketertelusuran dan transparansi transaksi. Perancangan model bisnis menggunakan model bisnis canvas yaitu untuk memeriksa model bisnis yang sudah ada pada perusahaan dan membuat model bisnis canvas baru yang dikehendaki atau direkomendasikan untuk masa depan perusahaan yang paling sesuai dengan lingkungan maupun kondisi pada perusahaan., Hydroponics is a technology for cultivating plants without soil, using nutrient solutions in water. The development of hydroponic agriculture in the world and Indonesia continues to increase. This can be proven by increasing the amount of hydroponic vegetable production. There are safety issues for hydroponic vegetables in the form of diseases and cases of poisoning that commonly arise due to contamination. One of them is related to the security issue of the hydroponic vegetable supply chain in the midst of the COVID-19 or corona virus pandemic. Laws and legislation related to traceability of hydroponic vegetables encourage companies to adapt to run the regulations that have been made. Consumers have the right to get information transparency regarding hydroponic vegetables in accordance with the promised quality. The traceability system is one of the tools to ensure information and supply chain transparency of a product. Technology and information systems that continue to develop is a factor that supports the development of traceability systems. But there are still companies that have not yet realized the importance
Keyword: blockchain, business models canvas, hydroponic vegetables, QR Code, traceability system

Judul: Sistem Rantai Pasok dan Traceability Sayuran Hidroponik di PT. Asabi
Abstrak: Bisnis hortikultura menjadi semakin menarik dari tahun ke tahun dengan peningkatan permintaan dan produk domestik bruto (PDB) setiap tahunnya. Hortikultura mencakup buah-buahan, sayuran, bunga dan tanaman hias serta pertamanan, pada prakteknya bisnis hortikultura menghadapi tantangan ketersediaan lahan dan teknologi. Konsumen juga memberikan tuntutan yang semakin tinggi pada produk makanan seperti peningkatan kualitas, integritas, keamanan, keragaman dan layanan. Rantai pasok dan traceability adalah solusi untuk produksi hortikultura. Rantai pasok produk pertanian mewakili manajemen keseluruhan proses produksi dari kegiatan pengolahan, distribusi, pemasaran, hingga produk yang diinginkan sampai ke tangan konsumen yang bertujuan untuk meningkatkan nilai pada produk, membuat seluruh sistem menjadi efisien dan efektif, minimalisasi biaya dari transportasi, distribusi, inventori bahan baku, serta barang jadi. Traceability produk makanan menjadi semakin penting dalam beberapa tahun terakhir, karena telah terjadi peningkatan fokus pada ketertelusuran produk dalam rantai pasokan makanan. Sistem traceability yang baik dalam rantai pasok makanan memiliki potensi mengurangi risiko dan biaya dari produk pangan yang rusak melalui transparansi dalam rantai pasok. Asabi adalah salah satu perusahaan yang menjalankan usaha hortikultura di Kota Bogor dengan sistem hidroponik. Produk yang dihasilkan berupa sayuran yang dibudidayakan didalam greenhouse agar tercipta kondisi lingkungan yang dikehendaki dalam pemeliharaan sayuran. Asabi terus melakukan perluasan pasar, yang sebelumnya hanya pasar tradisional dan individu saja, pada Juli 2022 bertambah pada pasar ritel. Konsumen ritel yang hadir menuntut kualitas, integritas, dan keamanan produk yang lebih tinggi, hal ini menjadi penting untuk Asabi untuk menerapkan sistem rantai pasok dan traceability, selain pemenuhan permintaan konsumen ritel juga untuk menciptakan peluang-peluang baru di masa depan terkait jaminan mutu, keamanan pangan, inovasi, teknologi, dll. Tujuan dari penelitian ini yaitu menggambarkan sistem rantai pasok sayur hidroponik di Asabi, menganalisis kinerja rantai pasok sayur hidroponik di Asabi dan mengidentifikasi fungsi traceability pada rantai pasok sayur hidroponik di Asabi. Penelitian ini dilaksanakan di PT. Agricon Sentra Agribisnis Indonesia (Asabi) berlokasi di Sentul Rest Area Tol Jagorawi KM. 35 Bogor, Jawa Barat pada 1 Juli 2022 sampai 31 Desember 2022. Studi ini menggunakan data primer yang didapatkan dari general manager dan sales partnership yaitu sasaran pasar Asabi, bagaimana proses kerjasama dan waktu siklus aliran dana dan aset Asabi. Sales and technical yaitu tentang bagaimana proses pembibitan, pemeliharaan, dan panen sayur Asabi. Admin officer dalam pengumpulan data sales, harga jual, biaya produksi. Pengawas on farm, tenaga kerja gudang dan tenaga kerja harian dalam pencatatan waktu panen, waktu pengolahan, dan jumlah pasokan, sedangkan driver dalam pencatatan waktu pengiriman. Data sekunder yaitu data pembanding supply chain operation relation (SCOR) oleh supply chain council (SCC) sebagai lembaga independen dalam transformasi, inovasi, dan kepemimpinan organisasi rantai pasok dan data pembanding SCOR dari perusahaan sejenis (perusahaan sayur hidroponik v yang berlokasi di Cianjur, Jawa Barat). Data pembanding diperoleh dari internet dan jurnal penelitian untuk menentukan posisi kinerja perusahaan yang menjadi acuan dan tren kinerja dari periode tertentu. Data digunakan untuk analisis deskriptif menggunakan food supply chain network (FSCN), untuk menjelaskan tujuan rantai pasok dengan empat elemen utama yaitu struktur jaringan, manajemen rantai pasok, proses bisnis, dan sumber daya. Tahap kedua adalah analisis kuantitatif dengan menghitung kinerja rantai pasok menggunakan SCOR yang terdiri dari reliability, responsiveness, agility, cost,
Keyword: Hidroponik, Rantai Pasok, SCOR, Sayuran, Traceability

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: