Judul: Kajian Sifat Fisik–Kimia Jagung (Zea mays) Pipilan Pasca  Proses Pengeringan dan Fermentasi dengan Penambahan  Asam Propionat dan Molases selama Penyimpanan
Abstrak: Jagung merupakan salah satu komoditas utama dalam industri pakan dan dimanfaatkan sebesar 5.50 juta ton/tahun oleh industri pakan di Indonesia untuk pakan ternak monogastrik. Jagung mempunyai β–caroten (xantofiel) dan karbohidrat atau pati sebesar 75% yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi utama, terutama dalam ransum unggas, serta jagung tidak mempunyai zat anti nutrient. Pengolahan jagung pipilan dapat dilakukan dengan penjemuran di sinar matahari atau menggunakan alat pengering untuk memperpanjang daya simpan pakan selama proses penyimpanan. Penyimpanan pakan bertujuan untuk menjaga dan mempertahankan mutu komoditi yang disimpan dengan cara menghindari, mengurangi ataupun menghilangkan berbagai faktor yang dapat menurunkan kualitas dan kuantitas komoditi. Penyimpanan dengan kadar air yang tinggi akan menunjang pertumbuhan kapang, khususnya Aspergillus flavus dan A. parasiticus, yang akan menghasilkan metabolit sekunder berupa aflatoksin yang dapat mempercepat proses kerusakan bahan pakan (Syarief et al. 2003). Salah satu alternatif yang dapat digunakan untuk mempertahankan kualitas jagung pipilan, khususnya total aflatoksin adalah melalui proses pengeringan dan fermentasi sebelum penyimpanan. Untuk mendapatkan hasil fermentasi silase yang berkualitas perlu ditambahkan bahan aditif untuk mempercepat proses ensilase, misalnya molases dan asam propionat. McDonald et al. (2002) menyatakan bahwa bahan yang kaya karbohidrat seperti molases, berfungsi sebagai stimulan pada proses fermentasi, sumber energi untuk merangsang perkembangan bakteri asam laktat yang mempercepat penurunan pH dan mengurangi tingkat ammonia. Pemberian asam propionat efektif terhadap kapang dan menghambat bakteri dan khamir, dapat menurunkan peningkatan pH, menghambat respirasi biji, sebagai pengawet pada biji–bijian dan mengurangi kerusakkan sebagai akibat dari manajemen silo (Mills and Kung 2002; Kung et al. 2003). Kajian sifat fisik–kimia jagung (Zea mays) pipilan pasca proses pengeringan dan fermentasi dengan penambahan asam propionat dan molases selama penyimpanan belum pernah dilaporkan, sehingga kajian tersebut diatas menjadi sangat penting.
Keyword: 

Judul: Studi penambahan garam dapur dan zeolit pada penyimpanan jagung
Abstrak: Penyimpanan perlu dilakukan terhadap komoditi pertanian untuk menjaga ketersediaannya, karena salah satu sifat komoditi pertanian adalah musiman. Dalam penyimpanan, akan terjadi penurunan mutu karena terjadi kerusakan, baik itu kerusakan fisik, kerusakan enzimatis, maupun kerusakan biologis. Kondisi iklim di Indonesia, seperti kelembaban yang relatif tinggi, mendukung bagi proses kerusakan tersebut. Kelembaban yang tinggi ini dapat mengakibatkan meningkatnya kadar air dan air bebas pada bahan. Kadar air dan air bebas yang tinggi ini yang mendukung berlangsungnya proses kerusakan. Bila kadar air dan aktivitas air bahan selama penyimpanan dapat dihambat peningkatannya maka kerusakan-kerusakan yang terjadi dalam penyimpanan dapat menurun. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat apakah pembe- rian zeolit dan garam dapur dapat menghambat kenaikan kadar air dan aktivitas air jagung supaya tetap berada di bawah batas yang aman sehingga kerusakan-kerusakan yang biasa terjadi dalam penyimpanan bisa ditekan. Jagung yang digunakan adalah jagung kuning yang didapat dari daerah Jawa Timur. Zeolit dan garam dapur dibeli di Pasar Bogor. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Industri makanan ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Analisa aflatoksin dilakukan di Balai Penelitian Veteriner, Departemen Pertanian Republik Indonesia. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. pola faktorial 2 x 3 dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah pemberian garam dengan dua taraf yaitu nol dan satu persen (w/w). Faktor kedua adalah pemberian zeolit dengan tiga taraf pemberian, yaitu nol, setengah, dan satu persen (w/w). Peubah yang diamati meliputi kadar air, aktivitas air, biji jagung yang pecah, serangga hama gudang, kandungan prоtein kasar, dan aflatoksin. Data yang diperoleh dianalisa statistik dengan sidik ragam dan hasil yang berbeda nyata diuji lanjut dengan Uji Beda Nyata Terkecil. ...
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: