Judul: Pengaruh penerapan rantai dingin terhadap mutu ikan layang (Decapterus ruselli) di pangkalan pendaratan ikan bajomulyo Kabupaten Pati, Jawa Tengah
Abstrak: Pusat kegiatan perikanan adalah pelabuhan perikanan untuk mendaratkan hasil tangkapan yang umumnya memiliki fasilitas dan sarana penunjang untuk penanganan ikan. Di Kabupaten Pati, sarana dan prasarana Tempat Pelelangan Ikan (TPI) ada tujuh unit, salah satunya adalah PPI (Pangkalan Pendaratan Ikan) Bajomulyo, Kecamatan Juwana. Praktek penanganan ikan yang dilakukan di tempat pendaratan tidak menerapkan sitem rantai dingin (cold chain) sejak hasil tangkapan ikan dibongkar sampai proses pelelangan dan penjualan oleh pedagang, sehingga akan mempercepat proses kemunduran mutu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penerapan rantai dingin terhadap mutu kesegaran ikan layang (Decapterus ruselli) sejak didaratkan sampai pedagang pengecer. Penelitian ini terdiri dari dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan dengan cara pengamatan langsung untuk mengetahui praktek penanganan hasil tangkapan ikan yang didaratkan dan menentukan titik kritisnya serta mengetahui jenis ikan yang dominan didaratkan di PPI yang dijadikan sebagai obyek penelitian. Pada perlakuan pertama, ikan layang sebanyak 27-30 kg setelah dibongkar dari kapal penangkap ditempatkan dalam keranjang plastik kemudian dicampur dengan es curai dengan perbandingan 1:1, sedangkan pada perlakuan kedua dengan jumlah ikan yang sama tidak diberi es. Pengujian mutu kesegaran ikan layang dilakukan secara organoleptik pada setiap mata rantai penanganan. Selain itu dilakukan juga analisis mikrobiologi yaitu uji Total Plate Count (TPC) dan pengukuran suhu ikan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL faktorial dengan dua faktor yaitu faktor metode penanganan (a) dan faktor waktu tahapan proses penanganan (b). Ulangan yang digunakan sebanyak dua kali dengan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT). Pada penelitian pendahuluan diketahui bahwa jenis alat tangkap yang banyak digunakan nelayan Bajomulyo adalah purse seine dengan hasil tangkapan yang dominan adalah ikan layang (Decapterus ruselli). Mata rantai penanganan yang menjadi titik kritis terjadinya penurunan mutu hasil tangkapan, yaitu: (A) saat pembongkaran, (B) setelah pembongkaran, (C) setelah pelelangan dan (D) penjualan oleh pedagang pengecer di Pasar Juwana. Dari hasil penelitian diperoleh nilai rata-rata organoleptik ikan layang dengan perlakuan es dan tanpa es pada setiap mata rantai penanganan mengalami penurunan. Ikan yang di-es mengalami penurunan 15.72%, sedangkan ikan yang tidak di-es 30.38%. Hasil uji Kruskal-Wallis menunjukkan bahwa perlakuan ikan layang yang di-es dan tanpa pengesan tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap mutu organoleptik, sedangkan tahapan waktu penanganan dan interaksi antara keduanya (penanganan yang berbeda dengan tahapan waktu ..dst
Keyword: 

Judul: Analisis potensi dan musim penangkapan Ikan Layang (Decapterus spp.) di Perairan Laut Jawa (dengan pendekatan hasil tangkapan Purse Seine yang didaratkan di PPI Bajomulyo Juwana, Kabupaten Pati Jawa Tengah)
Abstrak: Ikan layang (Decapterus spp.) termasuk dalam sumberdaya ikan pelagis kecil dan merupakan hasil tangkapan dominan yang didaratkan di PPI Bajomulyo Juwana. Ikan ini adalah salah satu jenis ikan ekonomis penting yang banyak diusahakan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi dan musim penangkapan ikan layang di perairan Laut Jawa terhadap hasil tangkapan purse seine yang didaratkan di PPI Bajomulyo Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Daerah pelaksanaan penelitian di Juwana, Kabupaten Daerah Tingkat II Pati, Propinsi Jawa Tengah selama bulan Agustus September 1995. Data mengenai jumlah hasil tangkapan (kg) dan upaya penangkapan (trip), jenis dan jumlah alat tangkap merupakan data sekunder yang diperoleh dari Dinas Perikanan Kabupaten Pati dan Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Bajomulyo Juwana selama kurun waktu 7 tahun (1988 1994). Informasi mengenai daerah penangkapan atau fishing ground ikan layang, alat tangkap yang dipakai dan cara pengoperasian penangkapan ikan layang diperoleh melalui wawancara dengan pihak yang terkait. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis data sekunder, yang meliputi data tangkapan ikan layang (Decapterus spp.) (kg) dari perairan Laut Jawa yang didaratkan di PPI Bajomulyo Juwana dan tingkat upaya penangkapan yang diukur dalam unit trip purse seine yang mendarat di PPI Bajomulyo Juwana, Jawa Tengah dari tahun 1994. Data hasil tangkapan ikan layang dan upaya penangkapan ikan layang dianalisis dengan menggunakan analisis Catch Per Unit Effort. Hasil analisis ini digunakan untuk menduga parameter-parameter model dan fluktuasi hasil tangkapan. ...
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology