Judul: Exploring the Local Wisdom of Kerak Telor as Betawi Cultural Heritage Food
Abstrak: PANGERAN MUHAMMAD BAIHAQI. Menggali Kearifan Lokal Kerak Telor Sebagai Pangan Warisan Budaya Betawi. Dibimbing oleh DIDAH NUR FARIDAH Kerak telor merupakan pangan warisan budaya Betawi yang sulit ditemui sekarang. Kuliner kerak telor terbuat dari ketan, serundeng, udang kering atau ebi, dan telur bebek. Metode memasak kuliner kerak telor memiliki ciri khas. Maka perlu adanya informasi formulasi, metode memasak kuliner, dan upaya yang dilakukan pedagang sehingga warisan kuliner kerak telor tidak punah, serta mengetahui pola konsumsi masyarakat terhadap makanan tradisional kerak telor. Metode survei merupakan salah satu metode yang digunakan untuk mendapatkan informasi mengenai karakteristik suatu objek. Jenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif yang bersifat deskriptif. Maka dari itu, hasil dari penelitian berupa pola konsumsi responden. Penelitian dilakukan dengan survei dan observasi langsung mengenai informasi dan pola konsumsi kerak telor. Data menunjukan pedagang kerak telor sudah berjualan kerak telor secara turun-temurun dan berjualan untuk melestarikan budaya Betawi. Sebanyak 85% responden menyukai penggunaan telur bebek pada kerak telor. Sebanyak 60% responden sudah mengkonsumsi kerak telor sejak lama. Sebanyak 87% responden jarang mengkonsumsi atau hanya sekali dalam setahun mengkonsumsi kerak telor. Sebanyak 67% responden menyatakan rasa kerak telor tetap sama atau tidak berubah sejak dulu hingga sekarang. Sebanyak 55% responden membeli kerak telor di Pekan Raya Jakarta. Alasan dan deskripsi responden pada kuliner kerak telor merupakan makanan yang bercita rasa gurih dan enak.
Keyword: kerak telor, survei, pola konsumsi

Judul: Analisis Sikap dan Minat Konsumen Dalam Membeli Ayam Goreng Tradisional Di Semarang
Abstrak: Saat ini persaingan industri makanan semakin ketat, dengan masuk- nya beberapa restoran menu non tradisional dalam bentuk waralaba. Sisi lain Indonesia mempunyai banyak ragam menu tradisional yang perlu di jaga eksistensinya dan dikembangkan dalam bentuk kesatuan bisnis. Salah satu dari industri makanan tersebut adalah restoran ayam goreng. Beberapa restoran ayam goreng yang telah mempunyai beberapa cabang di Indonesia adalah Restoran ayam goreng: Mbok Berek, Ny. Suharti, dan Kalasan, namun karena masuknya beberapa restoran ayam goreng menu non tradisional dalam bentuk waralaba mengakibatkan semakin meningkatnya persaingan dan semakin sempitnya pasar. Indikasinya adalah jumlah outlet restoran ayam goreng non tradisional di kota-kota besar di Indonesia semakin bertambah jumlahnya dan semakin populernya nama-nama restoran tersebut dikalangan anaka-anak, remaja bahkan orang dewasa. Untuk meningkatkan daya saing restoran ayam goreng menu tradisional maka perlu dilakukan pengkajian terhadap situasi persaingan tersebut. Salah satu penelitian yang dapat dilakukan adalah penelitian perilaku konsumen. Tesis ini melakukan pengkajian terhadap: (1) atribut-atribut penting sebagai pertimbangan dalam membeli ayam goreng (atribut produk dan outlet), (2) sikap kepercayaan konsumen terhadap ayam goreng tradisional dan non tradisional, (3) minat beli konsumen yang diaktualisasikan dalam bentuk frekuensi pembelian. Pengumpulan data dilakukan di Semarang, pada bulan Juni sampai dengan Agustus 1997. Responden terdiri dari konsumen ayam goreng yang berada di outlet restoran dan diluar restoran. ...dst
Keyword: ayam goreng, analsis sikap, multi atribut fishbein

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4