Judul: Keberadaan Salmonella spp. pada telur ayam ras curah dan organik pada berbagai pasar di Dramaga Bogor
Abstrak: Salmonella merupakan bakteri patogen yang ditemukan dalam pangan dan dapat menyebabkan penyakit pada hewan dan manusia. Salmonella dapat hidup pada bahan pangan asal hewan seperti daging, susu, dan telur. Telur ayam merupakan bahan pangan penting yang dapat mencukupi kebutuhan protein individu. Salmonella dapat menyebabkan salmonellosis yang membahayakan bagi hewan dan manusia. Telur harus bebas Salmonella spp. agar dapat menjamin keamanan pangan bagi manusia. Tujuan penelitian ini adalah memberikan gambaran terhadap kualitas mikrobiologi telur ayam ras curah di warung, minimarket, supermarket dan telur ayam organik di supermarket di Dramaga Bogor terhadap pencemaran Salmonella spp. Metode yang digunakan pada penelitian ini mengacu pada SNI 2897:2008 mengenai metode pengujian cemaran mikroba dalam daging, susu, dan telur. Sampel telur ayam ras curah dari warung, minimarket, dan supermarket memperlihatkan hasil negatif terhadap Salmonella spp. Sampel telur ayam organik dari supermarket memperlihatkan hasil negatif terhadap Salmonella spp. Ditinjau dari kualitas mikrobiologisnya tidak terdapat perbedaan antara telur ayam ras curah dan telur ayam organik terhadap keberadaan Salmonella spp.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Egg, Salmonella spp, Organic egg, Foodborne disease, Salmonellosis

Judul: Studi salmonella enteritidis pada telur ayam lokal di pasar tradisional Kabupaten Tangerang
Abstrak: Telur ayam lokal merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Salmonella Enteritidis (S.Enteritidis) merupakan bakteri yang sangat patogen dan dapat menyebabkan foodborne illness pada manusia melalui memakan telur yang terkontaminasi oleh S. Enteritidis. Kabupaten Tanggerang merupakan salah satu wilayah sentra produksi dan konsumsi terbesar untuk telur ayam lokal. Oleh karena itu, perlu dilakukan studi terhadap keberadaan S. Enteritidis pada telur ayam lokal sebagai langkah awal untuk memastikan keamanan terhadap telur ayam yang beredar. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari keberadaan S. Enteritidis pada telur ayam lokal. Pada penelitian ini diambil 104 butir telur yang berasal dari 7 pasar tradisional yang berbeda. Setelah dilakukan pengujian di Laboratorium Bakteriologi Balai Penelitian Veteriner Bogor, maka diperoleh hasil 6 sampel (5,77%) dinyatakan positif S. Enteritidis. Keberadaan S. Enteritidis dari 6 sampel yang positif, didapatkan 1 sampel (16,6%) positif pada kerabang telur, 4 sampel (50%) positif pada putih telur, 2 sampel (16,6%) positif pada kuning telur sebanyak, dan 1 sampel (16,6%) pada putih dan kuning telur. Keberadaan S. Enteritidis pada putih dan kuning telur, dimungkinkan karena adanya kontaminasi vertikal dari induk yang terinfeksi S. Enteritidis, sedangkan keberadaan S. Enteritidis di kerabang telur dimungkinkan karena adanya kontaminasi telur secara vertikal dan horizontal. Memperhatikan kegemaran masyarakat Kabupaten Tanggerang yang mengkonsumsi telur ayam lokal secara mentah atau setengah matang, hal ini dapat dimungkinkan berisiko terinfeksi S. Enteritidis yang menyebabkan Salmonellosis. Oleh karena itu, perlu dilakukan monitoring dan survailans oleh Pemerintah Daerah Kabupeten Tanggerang. Sejalan dengan program tersebut, Pemerintah Daerah dengan dukungan Pusat membuat panduan dan pedoman tata cara berternak yang baik dan benar, tata cara penanganan telur yang baik dan benar, tata cara mendistribusikan telur yang baik dan benar, serta tata cara menjual telur yang baik dan benar.
Keyword: Chicken eggs, Animal protein

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: