Judul: Perubahan Penggunaan Lahan dan Keragaman Spasial Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan Perkotaan di Metropolitan Bandung.
Abstrak: Metropolitan Bandung merupakan kawasan metropolitan dengan jumlah populasi terbanyak ketiga di Indonesia setelah Metropolitan Jakarta dan Metropolitan Surabaya dengan jumlah populasi lebih dari 8,5 juta pada tahun 2015. Adapun posisi strategis Metropolitan Bandung yang memiliki koneksi langsung dengan Jakarta serta merupakan pusat kegiatan di Provinsi Jawa Barat berpengaruh terhadap pertumbuhan kota yang ekspansif yang berakibat pada peningkatan tingkat perkembangan wilayah dan perubahan penggunaan lahan. Perubahan penggunaan lahan yang tidak terkontrol dapat menyebabkan kondisi sprawl dan degradasi lingkungan, yang mengakibatkan bencana antropogenik seperti banjir dan tanah longsor. Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut : (1) menganalisis perubahan penggunaan lahan khususnya yang terkait dengan fenomena pertumbuhan perkotaan di Metropolitan Bandung; (2) menganalisis tingkat perkembangan wilayah; (3) menganalisis keragaman jenis penggunaan lahan di Metropolitan Bandung; (4) mengidentifikasi keragaman spasial faktor-faktor yang mempengaruhi peningkatan luas lahan terbangun di Metropolitan Bandung. Penggunaan lahan diklasifikasikan secara visual menggunakan software Erdas Imagine dan Arc-GIS. Tingkat perkembangan wilayah dianalisis menggunakan nilai IPK yang diperoleh dengan teknik skalogram. Keragaman jenis penggunaan lahan dianalisis menggunakan analisis entropy, sedangkan keragaman spasial faktor-faktor yang mempengaruhi peningkatan luas lahan terbangun diidentifikasi menggunakan analisis GWR. Hasil analisis menunjukkan bahwa perubahan penggunaan lahan selama periode tahun 1983-2015 di Kawasan Metropolitan Bandung berupa lahan terbangun dan kebun campuran terus meningkat dari tahun ke tahun, sementara lahan sawah terus mengalami penurunan. Dalam kurun waktu 2003 – 2014, terdapat peningkatan nilai Indeks Perkembangan Kecamatan yang menunjukkan terjadi peningkatan jumlah jenis fasilitas. Keragaman jenis penggunaan lahan di wilayah administrasi kabupaten cenderung heterogen yang mencerminkan tipe penggunaan lahan campuran, sedangkan keragaman jenis penggunaan lahan di wilayah administrasi perkotaan cenderung homogen. Hasil analisis GWR menunjukkan bahwa masing-masing variabel memberikan pengaruh yang berbeda di masingmasing lokasi. Variabel kepadatan penduduk berbanding lurus terhadap peningkatan persentase luas lahan terbangun, variabel kepadatan penduduk memiliki pengaruh yang besar di Kabupaten Bandung Barat. Variabel jarak ke Kota Bandung, persentase luas sawah, persentase luas hutan, jarak ke jalan tol berbanding terbalik terhadap peningkatan persentase luas lahan terbangun namun memiliki kecederungan sebaran spasial yang berbeda-beda di masing-masing lokasi. Variabel persentase luas lahan sawah dan luas lahan hutan memiliki pengaruh yang tinggi di wilayah Kabupaten Bandung Barat dan Kabupaten Bandung di bagian utara. Variabel jarak ke jalan tol paling berpengaruh di Kabupaten Bandung bagian barat. Sedangkan pengaruh variabel IPK terhadap peningkatan persentase luas lahan terbangun bervariasi di setiap lokasi penelitian. Variabel IPK memiliki pengaruh positif atau berbanding lurus dengan peningkatan luas lahan terbangun di Kabupaten Bandung Barat bagian barat. Sehingga meningkatnya jumlah fasilitas dapat berpotensi untuk meningkatkan luas lahan terbangun di Kabupaten Bandung Barat.
Keyword: pertumbuhan ekonomi, Geographically Weighted Regression, skalogram

Judul: Analisis Perubahan Penggunaan Lahan dan Arahan Penggunaan Lahan Wilayah di Kabupaten Bandung
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pola perubahan penggunaan lahan Kabupaten Bandung 2002-2012, mengidentifikasi dan membandingkan pemanfaatan ruang saat ini dengan yang dialokasikan, mengkaji tingkat perkembangan wilayah, mengetahui faktor-faktor penyebab perubahan penggunaan lahan dan menyusun arahan penggunaan lahan wilayah. Metode analisis yang digunakan meliputi analisis spasial, identifikasi ketidaksesuaian dengan alokasi ruang, skalogram dan regresi berganda. Analisis spasial untuk menentukan kelas penggunaan lahan dan menghitung luas perubahan penggunaan lahan, analisis ketidaksesuaian pemanfaatan ruang untuk mengetahui penyimpangan penggunaan lahan dengan alokasi ruang, analisis skalogram untuk mengetahui tingkat perkembangan wilayah dengan menggunakan variabel fasilitas pendidikan, kesehatan, sosial dan ekonomi, serta analisis regresi berganda untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap perubahan penggunaan lahan. Penggunaan lahan dikelompokkan menjadi enam jenis yaitu hutan, perkebunan, tanaman pertanian lahan basah (TPLB), tanaman pertanian lahan kering (TPLK), lahan terbangun dan badan air. Penggunaan lahan tersebut mengalami perubahan dengan pola perubahan dominan yaitu hutan menjadi lahan terbangun, perkebunan menjadi lahan terbangun, TPLB menjadi lahan terbangun, TPLB menjadi TPLK dan TPLK menjadi lahan terbangun. Kondisi eksisting penggunaan lahan tahun 2012 menunjukkan ketidaksesuaian dengan alokasi ruang sebesar 54 ha. Sebaran hirarki wilayah tidak merata atau mengelompok di wilayah perkotaan. Kecamatan-kecamatan di bagian timur cenderung memiliki hirarki yang lebih tinggi dibandingkan dengan kecamatan-kecamatan di bagian barat. Faktor-faktor yang berpengaruh sangat nyata secara statistik terhadap perubahan penggunaan lahan pertanian menjadi lahan terbangun adalah alokasi pertanian, pertumbuhan fasilitas ekonomi, pertumbuhan PDRB (produk domestik regional bruto), luas lahan dengan kemiringan lereng < 5% dan luas tanah tidak subur.
Keyword: development area, land use, spatial planning

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs