Judul: Model matematik pengeringan lapisan tipis coklat (Theobroma cacao L.)
Abstrak: Tujuan utama dari penelitian ini adalah mempelajari karakteristik pengeringan dan membuat model pengeringan lapisan tipis dari coklat berbentuk silinder tak terbatas dan bola pada berbagai kondisi udara pengering. Data yang digunakan dalam penelitian ini ada dua ma- Pertama, data hasil percobaan pengeringan satu lapis cam. coklat yang telah difermentasikan selama 6 hari pada suhu 54.8 °C, 60.2 °C, dan 64.4 °C pada RH masing-masing adalah 38.4%, 27.6%, dan 29.2%. Kecepatan aliran udara yang digunakan konstan sebesar 3.6 m/detik. Kedua, data di- peroleh dari hasil penelitian Yayan Cahyana (1989). Co- klat setebal 7.5 cm dikeringkan dengan alat pengering ti- pe rak pada kondisi udara suhu 50.4 °C dan RH 22.2%. Aliran udara yang digunakan 197.505 m³/jam. 3 Kurva penurunan kadar air terhadap waktu mempunyai pola yang sama, yaitu bentuk eksponensial. Pada pengering- an ini hanya terlihat periode laju pengeringan menurun yang dapat dibedakan menjadi dua tahap. Kadar air keseimbangan dinamis (Me) dan koefisien pengeringan K dari setiap model dicari berdasarkan data ...
Keyword: 

Judul: Simulasi pengeringan biji coklat (Theobroma cacao L.) dengan alat pengering tipe bak
Abstrak: Penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik pengeringan biji cokelat dan penerapan tehnik simulasi pada pengeringan cokelat. Karakteristik pengeringan satu lapis biji cokelat baik pada kondisi Percobaan I (suhu plenum 50oC, laju aliran udara 0.074 1113/det dan kelembaban nisbi plenum 15-16%) maupun pada kondisi Percobaan II (suhu plenum 60°c, laju aliran udara 0.124 m3/det dan kelembaban nisbi plenum 9-10%) menunjukkan hanya ada satu fase pengeringan yaitu laju kecepatan pengeringan menurun (KPM) saja. Kemudian, karakteristik pengeringan tumpukan (15 dan 24 cm) berturut-turut dengan kondisi Percobaan I dan Percobaan II pada lapisan bawah serupa seperti karakteristik pengeringan satu lapisan biji cokelat, sedangkan pada lapisan tengah dan lapisan atas karakteristik pengeringannya terdiri dari perioda pengeringan kecepatan tetap (KPT) dan perioda kecepatan pengeringan menurun (KPM). Dalam penyelesaian tehnik simulasi konstanta pengeringan (K) yang digunakan, diperoleh dari data percobaan tumpukan sedangkan parameter kadar air keseimbangan (Me) diperoleh dari hasil penelitian Atmawinata (1979) yang disebut Statik. Untuk mendapatkan kurva yang lebih mendekati keadaan yang sebenarnya digunakan pula kadar air keseimbangan (Me) dinamik yang diperoleh berdasarkan metoda Terui (1979).
Keyword: Theobroma cacao;

Judul: Zoonosis yang baru muncul bersumber satwa liar dan tantangan kesehatan masyarakat veteriner
Abstrak: The objective of this scientific writing was to review the emerging infectious diseases (EIDs) which are zoonotic and originate in wildlife causing great negative impacts on public health, economy, social, politic, and national security. Furthermore, factors triggering the emergence and spread of emerging zoonotic diseases and global efforts in anticipating them were discussed in this review. It is recognized that EID are a significant burden on global economies and public health. Their emergence is thought to be driven largely by socio-economic, environmental and ecological factors. EID events are dominated by zoonoses (60.3% of EIDs) and the majority of these (71.8%) originate in wildlife, e.g., severe acute respiratory virus (SARS virus) and Ebola virus. The importance and recognition of wildlife as a reservoir of zoonoses are increasing. Emerging zoonoses (EZs) have been assumed increasing importance in public and animal health. Cost effective prevention and control of these zoonoses need an interdisciplinary and holistic approach and international cooperation. Surveillance, laboratory capability, research, training and education, and communication are key elements. Globalization has created many new challenges, particularly with regard to animal, human, and environmental health. New approaches in prevention, control, and eradication of zoonotic diseases have been developed and introduced worldwide, i.e., one health and ecohealth. The one health concept is a worldwide strategy for expanding interdisciplinary collaboration and communications in all aspects of health care for humans and animals, while ecohealth approach is to improve human health and well-being while simultaneously maintaining a healthy ecosystem.
Keyword: