Judul: Characterization and Antioxidant Activity of Extract White Edible Bird Nest (Aerodramus fuciphagus)
Abstrak: Sarang burung walet (SBW) telah diketahui memiliki berbagai khasiat dan diaplikasikan di bidang kesehatan dan kecantikan. Khasiat tersebut ditentukan dari komposisi kimia SBW yang dipengaruhi oleh letak geografis, iklim, dan asupan makanan. Tujuan penelitian ini adalah mengkarakterisasi ekstrak SBW dan menentukan aktivitas antioksidannya. SBW yang digunakan berasal dari hasil produksi Klambirbirdnest.id di daerah Banten. SBW diekstraksi dengan air deionisasi pada suhu 80 °C selama 30 menit dengan rendemen sebesar 15,95%. Hasil karakterisasi menunjukkan bahwa ekstrak SBW memiliki kadar karbohidrat total dan protein terlarut sebesar 4,52±0,10% dan 68,16±1,4% yang menandakan adanya komponen glikoprotein. Hal tersebut diperkuat dari hasil spektrum inframerah yang menunjukkan pita serapan tajam pada 3401 cm−1 , 1642 cm−1 , 1541 cm−1 , dan 1244 cm−1 menandakan adanya vibrasi O–H, C=O, N–H, dan C–O pada protein dan karbohidrat. Elektroforegram ekstrak SBW mengindikasikan adanya tiga jenis glikoprotein dengan bobot molekul sebesar 75, 131, dan 174 kDa. Nilai IC50 ekstrak SBW diperoleh lebih dari 1000 ppm yang menunjukkan ekstrak SBW tersebut tidak memiliki aktivitas antioksidan.
Keyword: antioxidant, characterization, edible bird’s nest, extraction

Judul: Utilization of Ultrasonic Waves to Reduce Nitrit Levels in Edible Bird Nest
Abstrak: Indonesia merupakan negara penghasil dan pengekspor sarang burung walet (SBW) terbesar di dunia dengan tujuan utamanya adalah Republik Rakyat Tiongkok (RRT). Salah satu persyaratan pemasukan SBW ke RRT yaitu kadar nitrit kurang dari 30 ppm. Usaha yang dilakukan industri walet Indonesia untuk memenuhi persyaratan tersebut adalah dengan perlakuan pencucian. Metode pencucian SBW umumnya hanya menggunakan air reverse osmosis (RO). Metode yang telah diterapkan belum dapat menurunkan kadar nitrit secara signifikan sehingga dibutuhkan metode alternatif yang lebih efektif. Gelombang ultrasonik telah banyak dimanfaatkan di berbagai bidang termasuk untuk membersihkan permukaan SBW dari kotoran yang menempel, namun efektifitasnya terhadap penurunan kadar nitrit belum diketahui. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pencucian dengan menggunakan air RO yang dikombinasikan dengan pemanfaatan gelombang ultrasonik untuk menurunkan kadar nitrit SBW. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling dengan memperhatikan karakteristik sampel yaitu SBW berwarna putih, berbentuk mangkuk, bobot kurang lebih 6–8 g/sampel, komposisi bulu ringan, berasal dari RBW dengan masa panen dan musim yang sama. Sampel dibagi menjadi dua kelompok perlakuan. Kelompok M1 diberi perlakuan pencucian dengan metode umum dan kelompok M2 dengan metode ultrasonik. Masing-masing kelompok menggunakan tujuh sampel yang berasal dari rumah burung walet (RBW) yang sama. Kadar nitrit SBW diukur dengan menggunakan metode spektrofotometri dan dilakukan analisis penurunan kadar nitrit dari kedua kelompok menggunakan independent sample t-test dan penilaian kualitas dilakukan dengan cara pengamatan rajutan serat secara visual. Hasil penelitian menunjukkan pencucian dengan metode ultrasonik mampu menurunkan 80% kadar nitrit SBW pada frekuensi 40 KHz selama 20 detik. Hal ini dinilai lebih efektif dibandingkan metode umum yang hanya mampu menurunkan kadar nitrit hingga 60%. Terdapat perbedaan signifikan antar perlakuan (P < 0,05). Sebaran penurunan kadar nitrit kelompok M1 lebih beragam dibandingkan kelompok M2. Hal ini mengindikasikan konsistensi penurunan kelompok M2 lebih baik dibandingkan kelompok M1. Kedua metode dapat mempertahankan kerapatan struktur rajutan serat SBW setelah pencucian. Penelitian ini menunjukkan pencucian SBW dengan metode ultrasonik lebih efektif menurunkan kadar nitrit dibandingkan dengan metode umum yang hanya menggunakan air RO. Konsistensi penurunan kadar nitrit pada metode dengan memanfaatkan gelombang ultrasonik memberikan hasil yang lebih baik tanpa menurunkan kualitas SBW
Keyword: gelombang ultrasonik, nitrit, sarang burung walet

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: