Judul: Analisis Keberlanjutan Usaha Peternakan Sapi Perah Rakyat Pola Low External Input Sustainable Agriculture
Abstrak: Usaha peternakan sapi perah rakyat KUNAK merupakan salah satu usaha peternakan sapi perah rakyat yang menerapkan pola Low External Input Sustainable Agriculture (LEISA). Menurut Reijntjes (1999), LEISA merupakan salah satu bentuk sistem pertanian berkelanjutan yang menerapkan penggunaan input external yang rendah dengan tujuan memaksimumkan daur ulang dan meminimalkan pengaruh buruk lingkungan. Akan tetapi, penerapan pola tersebut dikhawatirkan akan menyebabkan kerusakan lingkungan dan degradasi sumber daya alam. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keberlanjutan usaha peternakan sapi perah rakyat yang menerapkan pola LEISA di KUNAK. Peneltian ini terdiri dari 3 tahapan penelitian yaitu : (1) Mengevaluasi keragaan peternakan sapi perah rakyat yang menerapkan pola LEISA di KUNAK; (2) Mengetahui variabel penting yang paling berpengaruh dalam sistem usaha peternakan sapi perah rakyat pada musim hujan dan kemarau di KUNAK menggunakan metode Multidimension Scaling (MDS); (3) Merumuskan kebijakan untuk meningkatkan keberlanjutan usaha peternakan sapi perah yang efisien dan ramah lingkungan pada peternakan sapi perah rakyat yang menerapkan pola LEISA di KUNAK. Analisis terhadap status keberlanjutan dilakukan dengan pendekatan multidimensional scalling (MDS) dengan software RapDairy (modifikasi Rapfish (Rapid Appraisal of Fisheries)) dengan tahapan analisis keberlanjutan meliputi : (1) Penentuan atribut dimensi ekologi, ekonomi, sosial budaya, teknologi dan kelembagaan (2) Setiap atribut pada masing-masing dimensi diberikan skor ordinal pada rentang 0-9 yang menggambarkan strata penilaian dari terendah (0) sampai tertinggi (9). Skor 0 adalah buruk (bad) dan skor 9 adalah baik (good). (3) Analisis skor nilai atribut menggunakan sofware Rapfish yang dimodifikasi menjadi RapDairy untuk menentukan titik yang mencerminkan status keberlanjutan pada masing-masing dimensi (4) Mengkaji atribut yang sensitif yang berpengaruh terhadap keberlanjutan dengan menggunakan analisis leverage. (5) Melakukan analisis sensitifitas dilakukan untuk melihat atribut yang berperan cukup kuat dalam menentukan keberlanjutan dengan melihat pengaruh dari setiap root mean squere (RMS) (6) Mengevaluasi tingkat kesalahan pembuatan skor, pemahaman tentang atribut, variasi skor, proses ordinasi akibat perbedaan nilai yang diberikan, pengulangan stabilitas proses analisis MDS, kesalahan input data/data hilang dan tingginya nilai stress analisis MDS menggunakan analisis Monte carlo (Kavaragh dan Pitcher 2004). Hasil penelitian terhadap keragaan peternakan sapi perah menunjukkan bahwa pola pemberian pakan pada usaha peternakan sapi perah rakyat di KUNAK bervariasi sehingga menghasilkan produksi susu yang bervariasi pula. Konsumsi BK, PK, TDN, KcBK, KcBO, VFA, NH3, produksi susu, kualitas susu serta IOFC memperlihatkan nilai yang cenderung sama pada musim hujan maupun kemarau. Kualitas tanah pada peternakan sapi perah rakyat KUNAK masih menjamin pertumbuhan dan produktivitas rumput gajah baik pada musim hujan maupun kemarau. Produksi rumput gajah yang dihasilkan belum mampu memenuhi kebutuhan sapi perah pada musim hujan maupun kemarau karena melebihi kapasitas tampung ternak. Hasil analisis terhadap status keberlanjutan usaha peternakan sapi perah rakyat yang menerapkan pola LEISA di KUNAK menunjukkan nilai yang kurang berkelanjutan yakni 48.07 pada musim hujan dan 44.98 pada musim kemarau. Oleh karena itu, pada setiap dimensi (ekologi, ekonomi, sosial budaya, teknologi dan kelembagaan) perlu mendapatkan perhatian khusus terutama pada atribut yang sensitif dan memiliki nilai skor terendah. Kebijakan yang perlu dilakukan pada dimensi ekologi yakni kepadatan ternak, daya dukung lahan dan ketersediaan air. Pada dimensi ekonomi, atribut sensitif yang harus diperhatikan adalah bangsa sapi yang dipelihara, struktur populasi ternak, bentuk hasil
Keyword: Leisa, Rapdairy, peternakan sapi perah rakyat

Judul: Model on Environmental Concept of Dairy Farm Agribusiness in Urban (Case Study Dairy Farming at Kebon Pedes, Bogor).
Abstrak: Keberlangsungan usaha peternakan sapi perah di wilayah perkotaan yang padat dengan pemukiman penduduk, terkendala oleh ketersediaan lahan untuk penyediaan hijauan pakan ternak dan pengolahan limbah ternak. Alternatif penyediaan hijauan pakan ternak adalah menggunakan sampah organik pasar tradisional. Namun, dikhawatirkan penggunaan sampah organik pasar sebagai bahan pakan ternak sapi perah mempengaruhi tingkat produktivitas dan kualitas susu terutama cemaran logam berat (Pb dan As) dan pestisida. Selain itu keberadaan ternak di tengah kota yang padat penduduk akan mencemari lingkungan. Pemanfaatan sampah organik pasar melalui integrasi biosistem dalam peternakan sapi perah sebagai sumber pakan hijauan memungkinkan terjadinya daur ulang (recycling) limbah dengan hasil utama susu dan hasil tambahan berupa pupuk dan sumber energi berupa gasbio. Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji kualitas dan keamanan pakan asal sampah organik pasar, mengkaji produktivitas sapi perah dengan pemanfaatan sampah organik pasar sebagai sumber pakan hijauan sapi perah di Kebon Pedes Kota Bogor, mengkaji dampak lingkungan peternakan sapi perah Kebon Pedes, dan mengkaji peluang pengembangan sapi perah di Kebon Pedes Bogor. Pengumpulan data dilakukan dengan: 1) desk study menggunakan bahan-bahan dari hasil-hasil penelitian yang telah ada, 2) survei pengumpulan data kuantitatif dan kualitatif melalui kuisioner dan wawancara dengan peternak dan penduduk disekitar peternakan, 3) pengamatan dan pengambilan sampel di lapangan, dan 4) analisis laboratorium. Responden yang digunakan peternak sapi perah di daerah Kebon Pedes, Bogor dan masyarakat sekitar lokasi peternakan. Analisis data yang dilakukan meliputi kondisi peternakan sapi perah di Kebon pedes dan dampak penggunaan sampah pasar organik terhadap keragaan reproduksi dan produksi sapi perah, kualitas susu, dampak peternakan terhadap lingkungan, dan analisis fiansial, serta melihat seberapa besar tingkat keberlanjutan wilayah tersebut untuk pengembangan sapi perah dengan pendekatan multidimensional scaling (MDS) yang mengukur enam atribut dimensi keberlanjutan yaitu dimensi ekologis, ekonomi, sosial budaya, hukum, kelembagaan dan teknologi, sehingga diketahui atribut apa saja yang berpengaruh dalam keberlanjutan agribisnis sapi perah. Rataan keragaan reproduksi sapi perah di Kebon Pedes masih rendah dan rataan produksi susu di peternakan sapi perah di Kebon Pedes masih rendah yaitu 9,86 liter per ekor per hari dengan kualitas susu masih sesuai dengan SNI 01-3141-2011. Pemanfaatan sampah organik pasar tradisional tidak mempengaruhi kualitas susu, tidak terdeteksinya logam berat Pb dan As serta residu pestisida pada susu. Secara umum terlihat bahwa usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes masih belum melakukan pengolahan limbah ternak dengan baik, sehingga mempengaruhi kualitas lingkungan. Seluruh skala usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes dinyatakan tidak layak secara ekonomi dilihat dari indikator rasio manfaat sosial dan biaya sosial (BCR), karena seluruhnya mempunyai nilai kurang dari 1. Indek keberlanjutan usaha peternakan sapi perah di Kebon Pedes Kecamatan Tanah Sareal adalah 52,37 dalam skala 0 – 100 masuk dalam kategori keberlanjutan sistem agribisnis cukup berkelanjutan (nilai indeks 51-75), tingkat keberlanjutan tersebut dipengaruhi oleh tingkat keberlanjutan dari dimensi ekologis yang berada pada posisi 43,49 atau dalam kategori kurang, tingkat keberlanjutan dimensi ekonomi berada pada posisi 46,65 atau dalam katregori kurang, tingkat keberlanjutan dimensi sosial budaya berada pada posisi 45,58 atau dalam kategori kurang, tingkat dimensi keberlanjutan hukum berada pada posisi 58,08 atau pada kategori cukup, tingkat diemensi keberlanjutan kelembagaan yang berada dalam posisi 59,65 atau dalam kategori
Keyword: keberlanjutan, sampah organik pasar, limbah, sapi perah, susu

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: