Judul: Karakteristik surimi fillet ikan nila (Oreochromis sp) yang disimpan pada suhu dingin
Abstrak: Surimi merupakan produk antara (intermediate product) yang siap diolah menjadi produk lanjutan. Dalam bentuk surimi ini, daging ikan disiapkan untuk mudah digunakan dalam berbagai aneka olahan berbasis ikan maupun fortifikasi, mudah disimpan, tahan lama dalam bentuk mirip daging ikan segar, dan memiliki sifat spesifik yang diperlukan untuk berbagai pengembangan produk, terutama yang menuntut sifat elastisitas pada produk akhir.
Keyword: 

Judul: Perubahan Karakteristik Surimi Komposisi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Ikan Nila Hitam (Oreochromis niloticus) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
Abstrak: Surimi merupakan konsentrat protein miofibril yang diperoleh melalui pemisahan tulang dari daging ikan yang mengalami pencucian dengan air dingin. Dalam bentuk surimi ini, daging ikan disiapkan untuk mudah digunakan dalam berbagai produk olahan yang memiliki nilai tambah, memiliki warna yang putih, mudah disimpan dan mempunyai nilai gizi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ikan budidaya air tawar dalam pembuatan surimi berbasis multi-spesies melalui metode pengkomposisian dan untuk mengkaji perubahan karakteristiknya selama penyimpanan pada suhu dingin. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan utama. Tahap penelitian pendahuluan dilakukan analisis karakteristik fisikakimia bahan baku, penentuan frekuensi pencucian terbaik dan penentuan komposisi terbaik terhadap kedua surimi (ikan lele dumbo dan ikan nila hitam). Tahap penelitian utama dilakukan penyimpanan surimi hasil pengkomposisian terbaik pada suhu dingin untuk dipelajari perubahan karakteristik fisika, kimia dan mikrobiologi selama penyimpanan.
Keyword: 

Judul: The performance of empirical bayes estimates on bootstrap method for poisson gamma models
Abstrak: Negative MSE values occured in previous research conducted by Nadhiroh (2009). These might happened due to the nature of jackknife estimators. Jackknife estimators can be negative values under certain scenarios (Bell 2001). The alternative method to estimate the MSE value is required, and this paper proposes bootstrap as an altternative method. To study the consistency of Mean Square Error (MSE) and Average Relative Bias (ARB) on empirical bayes estimators, 2000 bootstrap samples (B) were generated. With B=500 MSE and ARB values seem to achieve consistency and all of MSE values are non negative. This research demonstrated that the Zero Inflated Negative Binomial (ZINB) method is effective in the condition where the excess of zero occurs in small areas. It has been shown that when the probability of zero increases, the smaller MSE values are produced. This research showed that the probabilities of zero affected the ARB means significantly on α=0.05, whereas the number of areas did not effect the ARB means significantly. Although the interaction between probability of zero and number of areas is significant on α=0.05, the mean of MSE decreases as the probability of zero increases with the rate of change the MSE means are different dependent on number of small areas.
Keyword: Small area estimation, Empirical bayes, Zero inflated negative binomial, Poisson gamma models, Bootstrap method, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB