Judul: Utilization of Corn Steep Liquor as an Alternative Medium for Lactococcus Lactis in the Production of Bacteriocin
Abstrak: Limbah cair jagung (LCJ) merupakan limbah industri yang melimpah. LCJ juga dikenal sebagai sumber karbon, protein, dan vitamin sehingga mulai dimanfaatkan sebagai media alternatif untuk pertumbuhan mikroba. Selain itu, LCJ juga sudah digunakan sebagai media alternatif untuk produksi bakteriosin dari berbagai bakteri asam laktat. Penelitian ini bertujuan menggunakan LCJ sebagai media alternatif pertumbuhan Lactococcus lactis dalam menghasilkan bakteriosin. Bakteriosin yang digunakan diuji aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus menggunakan metode cakram. Hasilnya adalah bakteriosin yang dihasilkan dari media LCJ memberikan nilai aktivitas antibakteri lebih tinggi daripada dari media komersilnya yaitu media de Man Rogosa and Sharpe (MRS). Oleh karena itu, LCJ berpotensi dijadikan media alternatif untuk menghasilkan bakteriosin oleh bakteri asam laktat Lactococcus lactis.
Keyword: antibacterial, bacteriocin, corn steep liquor, Lactococcus lactis, Staphylococcus aureus

Judul: Isolation and characterization lactid acid bacteria producing bacteriocins from corn fermented milk
Abstrak: Corn milk is one of diversification product in the society as a nutrition source selection than staple food. Corn milk is low durability due to contamination spoilage bacteria. The use of chemical preservatives can be used to keep the spoilage bacteria contamination but these preservatives are very harmfull to humans. The research study purpose is isolation and identification of lactid acid bacteria producing bacteriocin from fermented corn for biopreservatives on corn milk. Isolation of lactid acid bacteria (LAB) from fermented corn was done spontaneously with 3 treatments and 2 replications. The first treatment of the tube was opened and not heated (JMB), the tube was closed and not heated (JMT) and the tube was closed and heated (JMA). Screening LAB performed was used the best flavour as a organoleptic test. The selected LAB as the best organoleptic characteristics, also able to maintain the flavor after 6 months of storage at 40C of temperature. The bacteria was found will be selected by direct antagonism method with stab inoculation againts indicator bacteria strain Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The bacteria that produced a clear zone was chosen to next selection by using well diffusion method. The LAB screening results of organoleptic tests and producing antimicrobial compounds then observed of growth phase. The 13 isolates were tested by using well diffusion methods which used S. aureus as microbial test in pH 4, pH 6 after that protease treatments. Consumer acceptance of the BAL inoculation were measured and analyzed using hedonic value based Fredman test. The chosen bacteria was identification by 16S rRNA. Total of 33 isolates were obtained. The first until third treatment obtained 22, 7, and 5 isolates respectively. The selected LAB is a bacteria by the widest clear zone is Lactobacillus JMB 9, Lactobacillus JMB 13 dan Lactobacillus JMT 6. Lactobacillus JMB 4 and Lactobacillus JMB 6 as BAL candidate who can give the best flavor. Direct antagonist screening method obtained 13 isolates that produce inhibitory effects on Sthapylococcus aureus and E.coli. Based on the screening results obtained Lactobacillus JMB 6 has the ability to produce inhibition in pH 6. The addition of protease make a disturb of bacteriocins activity. The antimicrobial substance produced by Lactobacillus JMB 6 can be concluded as a bacteriocins. The addition of bacteriocins treatment and inoculation of lactic acid bacteria showed preference value not significantly different scents. Bacteriocins added and bacterial selected inoculation on corn milk showed that all treatments have the ability to retain flavor. Identification bacterial based on 16 sRNA was showed 97% similarity LAB JMB 4 with Lactobacillus plantarum.
Keyword: Lactic acid bacteria (LAB), sweet corn, fermented milk, bacteriocin

Judul: Evaluation of Space Allocation for Residental Area Based on Tsunami Hazard, Case Study on Palu City Post Disaster 2018
Abstrak: Kejadian gempabumi di Kota Palu tahun 2018 berkaitan erat dengan aktivitas sesar Palu Koro dan berdampak pada terjadinya tsunami. Kejadian tsunami dapat terulang di waktu mendatang, namun diperkirakan di dalam kawasan permukiman RTRW Kota Palu tahun 2021 – 2041 ditemukan zona bahaya tinggi tsunami, terutama yang berdekatan dengan garis pantai. Oleh sebab itu evaluasi terhadap dokumen perencanaan pembangunan ini sangat diperlukan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi rencana tata ruang wilayah (RTRW) tahun 2021 – 2041 pada Kawasan Permukiman Kota Palu berbasis pada bahaya tsunami. Metode yang digunakan untuk analasis bahaya tsunami adalah multi criteria elevation (MCE) dan weighted overlay serta analisis secara deskriptif. Faktor penentu bahaya tsunami yang digunakan meliputi jarak dari garis Pantai, morfologi bentuklahan dan kelerengan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor jarak dari pantai memiliki bobot tertingi (0,5) daripada faktor lain yaitu morfologi bentuklahan (0,2) dan kelerengan (0,3). Artinya, variabel jarak dari pantai ini memiliki pengaruh paling besar terhadap nilai bahaya tsunami di Kota Palu. Berdasarkan hasil pemodelan, sebagian besar wilayah Kota Palu berada pada kelas aman dan rendah karena dominannya bentuklahan berbukit dan bergunung di wilayah ini. Luas kelas aman sebesar 13.487,25 ha atau 39,48 % dari total luas Kota Palu, sebaliknya kelas bahaya tinggi hanya sebesar 1.809,65 ha atau 5,29 %. Secara adminitratif kelas bahaya tinggi yang paling luas mencakup Kelurahan Talise seluas 9,99 %, Kelurahan Mamboro seluas 9,97 % dan Kelurahan Tondo seluas 9,11 %. Dalam penellitian ini peta bahaya hasil pemodelan digabung dengan peta genangan tsunami 2018 hasil pemetaan BIG dimana semua area di wilayah genangan diasumsikan sebagai bahaya tinggi. Hasil penggabungan menunjukkan bahwa kelas bahaya tinggi meningkat menjadi 2.221,65 ha atau 6,50 % dari total luas kelas bahaya tsunami Kota Palu. Hasil evaluasi pola ruang RTRW Kota Palu tahun 2021 – 2041 terhadap peta bahaya tsunami memperlihatkan bahwa Kawasan Permukiman yang berada dalam kelas bahaya tsunami tinggi mencapai luas total 1.848 ha (11,22 % dari total luas Kawasan Permukiman) dan meliputi beberapa Kelurahan, yaitu Tipo, Buluri dan Taipa. Rekomendasi mitigasi yang dapat diberikan untuk bahaya tinggi adalah merencanakan perubahan menjadi Kawasan Lindung namun secara bertahap. Selama proses perubahan berlangsung, wilayah tersebut masih bisa dipertahankan sebagai Kawasan Budidaya, namun diperlukan kesiapsiagaan bencana (disaster preperadness). Jadi rekomendasi yang diberikan memerlukan mitigasi struktural dan non struktural. Sementara itu untuk kelas bahaya sedang (4.952,02 ha) atau wilayah yang belum pernah tergenang tsunami namun sangat berpeluang tergenangi jika gelombang tsunami lebih besar daripada sebelumnya adalah tetap memaksimalkan upaya mitigasi tanpa peninjauan kembali RTRW tahun 2021 - 2041. Wilayah ini meliputi Kelurahan Borobuli Utara, Kelurahan Petobo dan Kelurahan Tatura. Adapun untuk kelas bahaya rendah-aman (5.266,21 ha) adalah dibangun infrastruktur multiguna untuk evakuasi bahaya tsunami. Wilayah ini meliputi Kelurahan Layana Indah, Kelurahan Poboya dan Kelurahan tondo imana ketiga Kelurahan tersebut memiliki bentuklahan dataran hingga perbukitan sehingga wilayah ini sesuai digunakan untuk wilayah evakuasi bencana.
Keyword: Kota Palu, mitigasi, pola ruang, Palu Koro, tsunami