Judul: Metode Penentuan Prioritas Surveilan Keamanan Pangan Di Indonesia
Abstrak: Surveilan keamanan pangan merupakan salah satu kegiatan pengumpulan dan interpretasi data secara kontinyu, sehingga hasil surveilan dapat dijadikan landasan ilmiah untuk penetapan kebijakan dalam bidang keamanan pangan. Surveilan keamanan pangan di Indonesia dilakukan oleh instansi-instansi yang terkait dengan masalah keamanan pangan antara lain Badan Pengawas Obat dan Makanan (Badan POM), Departemen Kesehatan, Departemen Pertanian, Departemen Perindustrian, Departemen Perdagangan, Perguruan Tinggi, dan lembaga-lembaga penelitian bidang pangan. Tetapi pelaksanaan surveilan tersebut kurang memiliki prioritas berdasarkan pendekatan risiko, dan umumnya masih dilakukan secara terpisah. Untuk itu, program keamanan pangan di Indonesia perlu dilaksanakan dengan menggunakan pendekatan ramai pangan dengan Sistem Keamanan Pangan Terpadu. Metode penentuan prioritas berdasarkan risiko diperlukan untuk mengatasi hal ini. Metode penentuan prioritas ini dibuat dengan konsep analisis risiko (Risk Analysis). Analisis risiko merupakan penetapan tatacara memperkirakan risiko yang berhubungan dengan masalah kesehatan yang terjadi saat itu dan mengendalikan risiko tersebut seefektif mungkin. Penentuan nilai risiko dibuat dalam sistem angka untuk faktor-faktor risiko yang terkait. Kajian risiko dengan angka meliputi penetapan risiko relatif yang memudahkan pengambil keputusan (risk manager) untuk membandingkan risiko yang sama dalam suatu dasar relatif. Komponen-komponen yang dikaji dalam konsep penentuan prioritas surveilan ini mencakup dua tahapan pokok. Tahap pertama merupakan nilai kajian risiko, yaitu meliputi; konsekuensi tingkat bahaya, paparan, dan peluang terjadinya bahaya. Tahap kedua merupakan pertimbangan manajemen risiko, yang meliputi; persepsi masyarakat terhadap bahaya yang ada, kuantitas tindakan/intervensi,efektifitas intervensi, kontribusi data, dan biaya. Masing-masing komponen dijabarkan lagi menjadi tingkatan kisaran penilaian menurut tingkat kepentingannya. Tujuan kegiatan magang ini yaitu; ikut serta dengan Badan POM Rl dalam pembuatan metode penentuan prioritas surveilan keamanan pangan, serta dapat memberikan acuan prioritas surveilan keamanan pangan dengan memberikan pembobotan penilaian terhadap proposal survei dengan menggunakan analisis risiko. Kegiatan magang dilakukan di Sub Direktorat Surveilan dan Penanggulangan Keamanan Pangan, Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan, Badan POM RI. Mekanisme dan Protap (prosedur tetap) Surveilan Keamanan Pangan dengan sistem penentuan prioritas survei disosialisasikan oleh Badan POM RI melalui pelatihan awal yang dilaksanakan pada Juni 2004 kepada pihak terkait yaitu; Balai Besar POM (Denpasar, Jakarta, Medan, Bandung, Surabaya, Makasar, dan Semarang), Balai POM (Kendari, Kupang dan Bandar Lampung), serta unit terkait di Badan POM. Dalam pelatihan tersebut juga dilakukan simulasi dan evaluasi melalui pembuatan dan penilaian proposal survei yang dibuat oleh peserta pelatihan. Hasil evaluasi tersebut kemudian direvisi dan selanjutnya dilakukan ujicoba secara nasional kepada Balai POM dan Balai Besar POM pada Maret 2006. Dengan adanya mekanisme ini akan membantu Tim Teknis dan Tim Pengarah Surveilan Kemanan Pangan Badan POM RI dalam menentukan kebijakan prioritas survei.
Keyword: 

Judul: Kajian Hasil Pemeriksaan Sarana Produksi Pangan di 26 Propinsi di Indonesia
Abstrak: Dalam rangka menjamin keamanan pangan, Badan Pengawas Obat dan Makanan (Badan POM) melakukan dua jenis pengawasan pangan, yaitu premarket evaluation dan post market vigilance. Pre-market evaluation dilakukan pada saat produk pangan tersebut didaftarkan, sedangkan post market vigilance dilakukan setelah produk produk tersebut beredar di pasar. Pengawasan sarana produksi pangan dilakukan secara rutin oleh Balai Besar/Balai Pengawas Obat dan Makanan (BB/BPOM) di 26 propinsi di Indonesia, salah satunya dengan cara melakukan pemeriksaan terhadap sarana produksi yang produknya sudah terdaftar, dengan melakukan penilaian terhadap penerapan CPMB, pada setiap rantai proses produksi, mulai dari penerimaan bahan baku sampai produk akhir dan pendistribusian, termasuk pelabelannya. Kajian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi terhadap hasil pemeriksaan sarana produksi pangan, yaitu melihat cakupan pemeriksaan untuk mengetahui kinerja BB/Balai POM, mengetahui profil sarana produksi pangan dan melakukan pemetaan sarana produksi pangan di 26 Propinsi sehingga dapat direncakan pemeriksaan sarana produksi secara tepat. Cakupan pemeriksaan sarana produksi skala menengah keatas, tahun 2005 sebesar 17.6%, tahun 2006 sebesar 15.8%, tahun 2007 sebesar 16.4%, dan tahun 2008 sebesar 15.9%. Cakupan rata-rata pemeriksaan sarana produksi skala menengah keatas adalah sebesar 16.4% setahun. Cakupan pemeriksaan sarana produksi skala IRT-P, tahun 2005 sebesar 4.6%, tahun 2006 sebesar 4.8%, tahun 2007 sebesar 3.5%, dan tahun 2008 sebesar 2.7%. Cakupan ratarata pemeriksaan sarana produksi skala IRT-P adalah 3,9% setahun. Dari cakupan pemeriksaan terhadap sarana produksi skala menengah keatas dan IRT-P tersebut, maka diperkirakan pemeriksaan yang dilakukan terhadap sarana produksi pangan yang produknya terdaftar adalah rata-rata sebesar 10.2% setahun. Data hasil pemeriksaan sarana produksi pangan yang dievaluasi dalam kajian ini adalah hanya data produk pangan yang terdaftar dengan menggunakan nomor MD dan SP atau P-IRT. Tidak semua data hasil pemeriksaan dapat dievaluasi, diantaranya karena sarana produksi pangan yang diperiksa sedang tidak aktif, sedang tidak produksi, sudah tutup, pindah lokasi dan pengisian formulir pemeriksaan (form RA) tidak lengkap.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: