Judul: Potensi Dekstranase Bakteri Asal Tanah Waduk Jatiluhur, Purwakarta
Abstrak: Keberadaan dekstran dalam nira tebu merupakan permasalahan yang cukup mendasar dalam industri gula sehingga menimbulkan kerugian yang cukup besar. Penanganan dekstran melalui metode hidrolisis enzimatik menggunakan dekstranase sangat disarankan sebagai metode yang paling tepat saat ini karena lebih efektif dan ekonomis. Penelitian ini bertujuan menguji potensi dekstranase bakteri asal tanah waduk Jatiluhur, Purwakarta untuk mendegradasi dekstran pada nira. Tiga isolat diuji aktivitas enzimnya secara kualitatif dan kuantitatif. Ketiga isolat mampu mendegradasi dekstran dan isolat F4 terpilih karena memiliki aktivitas dekstranase tertinggi. Dekstranase mencapai aktivitas maksimumnya pada puncak fase eksponensial sel dengan aktivitas sebesar 1.53 U/ml. Jumlah bakteri pada kondisi tersebut adalah 15.529 CFU/ml dan dicapai pada jam ke-12 inkubasi kultur. Hidrolisis dekstran menggunakan dekstranase dari isolat F4 menunjukkan pola yang linear terhadap waktu inkubasi.
Keyword: dekstran, dekstranase, nira tebu, Waduk Jatiluhur

Judul: Produksi dekstranase dari isolat Streptococcus sp B7 dalam bioreaktor 20 liter
Abstrak: Dalam industri gula tebu, dekstran sering menimbulkan masalah dengan meningkatkan viskositas cairan gula. Hal ini dapat menyebabkan penyumbatan pipa dan mengurangi rendemen. Untuk mengatasi masalah tersebut maka diman- faatkan enzim yang dapat menghidrolisa dekstran, yaitu dekstranase. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi dekstranase dari isolat Streptococcus sp B7 dalam bioreaktor Bioen- gineering berkapasitas 20 liter. Selain itu juga dilakukan penelitian terhadap penggunaan dekstrin sebagai substrat alternatif, karena harganya yang lebih murah daripada dekstran. Produksi dekstranase dengan substrat dekstrin dilakukan dalam labu erlenmeyer yang diinkubasi dalam shaker. Perlakuan yang digunakan adalah pH dan kecepatan agitasi. Kecepatan agitasi yang digunakan sebesar 300 rpm dan 500 rpm, sedangkan pH sebesar 7 dan 8. Aktivitas tertinggi diperoleh pada perlakuan pH 8 dan kecepatan agitasi 500 rpm, yaitu sebesar 1946.67 U/ml. Untuk penggunaan substrat dekstrin dilakukan hanya perlakuan pH awal sebelum sterilisasi sebesar 7 dan 8. Aktivitas tertinggi dicapai pada perlakuan PH 8 sebesar 142.67 U/ml.
Keyword: 

Judul: Pengembangan Model Codebook untuk Identifikasi Chord Gitar
Abstrak: Acoustic guitar can produce sound waves with different types of tones. High-low tone is determined by the fundamental frequency of the sound wave. Human sense of hearing can distinguish high-and low tones, but can not know for sure what kind of tone is heard by him. This study developed a guitar chord recognition system. This study uses MFCC as feature extraction methods and the codebook as pattern recognition method for identification of the guitar chord. Cluster technique used in this study is the K-means clustering. Data obtained from MFCC are clustered using the K-Means method, and the model for classification is constructed using the codebook method. The parameters used in MFCC is the number of cepstral coefficients, overlap, and the time frame, while an important parameter in the K-Means is the number of clusters. This study uses 8640 guitar chord sounds from 24 classes. Each of the data is made up of two chords which will be tested. Simulation results show that the maximum accuracy obtained is 98.89% obtained on 26 cepstral coefficients, overlap 0.4, time frame is 30 ms, on 100 clusters.
Keyword: chord, codebook, k-means, mel frequency cepstral coefficients (MFCC)