Judul: Optimasi produksi enzim keratinase dari bakteri termofilik L-23 asal Sulawesi Utara
Abstrak: Bulu ayam merupakan limbah terbesar industri unggas. Sebagai limbah, bulu ayam sebenarnya dapat dimanfaatkan karena masih tingginya kandungan protein. Namun pemanfaatan bulu ayam menjadi terbatas karena sebagian besar bulu ayam tersusun atas keratin yang secara struktural sulit diuraikan. Salah satu cara untuk memecah bulu ayam adalah secara enzimatik, yaitu dengan menggunakan mikroba penghasil enzim keratinase. Keratinase adalah enzim yang dapat memecah substrat keratin. Salah satu isolat koleksi laboratorium Mikrobiologi dan Biokimia PAU adalah isolat L-23 asal Sulawesi Utara, yang merupakan bakteri temofilik penghasil enzim keratinase. Suhu optimum keratinase L-23 berkisar antara 60-65°C dan 75-80°C. Keratinase kasar isolat L-23 memiliki pH optimum pada 7 dan 12, sedang enzim murninya 8 dan 12. Tujuan dari penelitian ini adalah mengoptimasi produksi enzim keratinase dari bakteri termofilik, L23, yang diisolasi dari Sulawesi Utara, mencoba memproduksi enzim keratinase tersebut secara berulang dan melakukan analisis zimogram untuk melihat bentuk enzim yang dihasilkan. Untuk mengoptimasi produksi keratinase dari isolat L-23, bakteri termofilik asal Sulawesi Utara, perlu dilakukan penentuan umur inokulum optimum, media optimum dan variasi komponennya, konsentrasi substrat, pengujian pengaruh senyawa kofaktor dan keberadaan oksigen, dan cara produksi optimum. Dari penentuan umur inokulum didapatkan bahwa umur inokulum optimum adalah 10 jam. Media optimum untuk isolat L-23 adalah seperti media yang digunakan untuk degradasi keratin oleh Fervidobacterium pennavorans dengan sedikit manipulasi yaitu jumlah tripton dijadikan 0% dan ditambah glukosa 0.01%. Adapun komposisi media tersebut (per liter) adalah: 3.2 g KH2PO4. 2.0 g NaH2PO4, 1.5 g (NH4)2SO4, 3.0 g NaCI, 0.1 g CaCl₂. 2 H₂O, 0.3 g MgSO4. 7H₂O, 6 mg FeCl3, 1 g NaHCO3, 10 ml larutan mineral, dan 10 ml larutan vitamin. Komposisi larutan mineral adalah (per liter) : 1.0 g MnCl2. 4 H₂O. 1.0 g CoCl2. 6 H₂O, 0.5 g NiCl2. 6 H₂O, 0.5 g ZnCl2, 0.5 g CuSO4, 0.2 g H3BO3, 0.1 g Na2M0O4.2 H2O. Sedangkan larutan vitamin terdiri dari 1 tablet vitamin Becombion yang dilarutkan dalam 1 liter akuades. ...
Keyword: 

Judul: Pemilihan isolat bakteri termofilik penghasil enzim proteolitik pemecah keratin dari daerah Minahasa
Abstrak: Keratin merupakan sumber protein potensial karena dihasilkan dalam jumlah yang cukup besar, terutama dari hasil limbah pengolahan unggas. Pemanfaatan keratin terbatas karena daya cernanya yang sangat rendah, sehingga perlu dilakukan eksplorasi terhadap enzim yang mampu menghidrolisis keratin (keratinase). Isolat bakteri termofilik penghasil protease dari daerah Tompaso dan Lahendong, Minahasa diuji kemampuannya menghidrolisis keratin. Dari beberapa isolat yang diuji, dihasilkan tiga isolat yang memiliki aktivitas keratinolitik yang cukup tinggi, yaiti isolat 1.2; 2.15, dan 4.3, semua berasal dari daerah Tompaso. Bulu itik utuh yang telah dibersihkan dan dikeringkan, digunakan sebagai sumber keratin untuk pemilahan. Produksi enzim dari ketiga isolat tersebut dilakukan pada suhu 70 °C dan pH 7 selama waktu optimum produksi enzim yang telah ditentukan sebelumnya. Media yang digunakan adalah media yang digunakan oleh Friedrich dan Antranikian (1996) untuk menumbuhkan bakteri Fervidobacterium pennavorans penghasil enzim keratinase termostabil. Komposisi media terdiri atas garam-garam, ekstrak khamir, tripton, larutan mineral, dan vitamin. Enzim yang dihasilkan kemudian diendapkan dengan amonium sulfat, menggunakan konsentrasi pengendapan optimum, yang juga ditentukan dahulu untuk masing-masing isolat. Pengendapan dilanjutkan dengan pelarutan kembali dalam buffer fosfat volume minimal dan dilakukan proses desalting dengan cara dialisis menggunakan tabung dialisis dengan kemampuan menahan molekul ber-BM 12.000 Da atau lebih. Hasil dialisat enzim diuji aktivitasnya terhadap keratin azure. Pengujian dilakukan pada suhu 70 °C dan pH 7 selama 4 -5 hari, dan diperoleh hasil bahwa enzim dari ketiga isolat tersebut memiliki aktivitas terhadap keratin azure. Karakterisasi enzim dilanjutkan dengan menguji pH dan suhu optimum aktivitas enzim terhadap keratin azure sebagai substrat. Enzim dari isolat 1.2 memiliki pH optimum 9, enzim dari isolat 2.15 memiliki pH optimum 6, dan enzim dari isolat 4.3 memiliki pH optimum 7. Ketiga enzim memiliki suhu optimum pada 70 °C, sesuai dengan suhu pertumbuhan isolat bakteri penghasilnya. Aktivitas enzim tertinggi dimiliki oleh enzim dari isolat 2.15. Karakterisasi enzim dari isolat ini dilanjutkan dengan menguji ketahanan panas enzim pada suhu 80 °C, dengan substrat kasein. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa aktivitas kaseinolitik enzim menurun cukup besar setelah dipanaskan selama satu jam, walaupun demikian, aktivitas enzim setelah dipanaskan selama sepuluh jam tidak berbeda jauh bila dibandingkan dengan aktivitas enzim setelah pemanasan satu jam. Penentuan berat molekul enzim dilakukan dengan metode SDS-PAGE dan zimogram. Terdapat dua fraksi protein yang diperoleh dari SDS-PAGE, masing- masing memiliki berat molekul 57.553 Da dan 9.747 Da, sedangkan dari zimogram diperoleh dua fraksi enzim dengan berat molekul 57.553 Da dan 14.074 Da. ..dst
Keyword: pemanfaatan, ekplorasi enzim, isolat bakteri, berat molekul

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: