Judul: Physical Quality of Garut and Thin Tail Lamb with Fed of Mungbean Based
Abstrak: Indonesia memiliki berbagai jenis domba lokal yang potensial untuk dikembangkan sebagai ternak penghasil daging. Kendala pengembangan domba pada masyarakat adalah ketersediaan pakan yang semakin sedikit. Limbah tauge menjadi pakan alternatif yang bisa memungkinkan untuk diberikan kepada domba. Pakan dan bangsa ternak merupakan faktor yang menentukan kualitas daging pada ternak. Indikator kualitas daging salah satunya dapat dilihat dari sifat fisiknya. Sifat fisik daging yang baik dipengaruhi oleh faktor sebelum dan sesudah pemotongan. Penelitian untuk mempelajari dan membandingkan pengaruh bangsa, yaitu domba ekor tipis dan domba garut terhadap kualitas fisik daging dengan pakan mengandung limbah tauge. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ruminansia Kecil dan Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor pada bulan Juni hingga Oktober 2011. Materi penelitian berupa delapan ekor domba berumur delapan bulan yang terdiri atas empat ekor domba ekor tipis yang diperoleh dari UP3 Jonggol dan empat ekor domba garut yang diperoleh dari Mitra Tani Farm. Pakan dan minum diberikan ad libitum. Domba dipelihara tiga bulan kemudian dipotong pada umur 11 bulan. Sampel daging pada bagian Longisimus dorsi diamati kualitas fisiknya yang meliputi: nilai pH, daya mengikat air, keempukan yang diukur melalui daya putus Warner Blatzer (WB), susut masak dan warna daging. Hasil yang didapat diuji t dengan membandingkan perlakuan bangsa domba. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan bangsa tidak memberikan hasil yang berbeda nyata kualitas fisik daging domba seperti nilai pH, daya mengikat air, susut masak dan warna daging. Rataan nilai pH daging domba garut dan ekor tipis adalah (5,85 ± 0,17), rataan persentase air bebas (22,6% ± 6,5%), rataan susut masak (24,6% ± 2,44%) dan rataan skor warna daging (2,38 ± 0,53). Perbedaan yang sangat nyata (P<0,05) pada kualitas daging hanya terlihat pada peubah keempukan. Daging domba ekor tipis tergolong sangat empuk dengan daya putus WB pada daging 2,94 ± 0,51 kg/cm2 dan domba garut tergolong empuk dengan daya putus WB pada daging 3,85 ± 0,32 kg/cm2. Kualitas daging domba ekor tipis dan garut tergolong bagus, dengan keempukan tertinggi ditunjukkan pada daging domba ekor tipis
Keyword: 

Judul: Sifat fisik daging Domba Garut berbeda umur yang diberi pakan mengandung limbah tauge
Abstrak: Domba garut merupakan salah satu bangsa domba yang terkenal di Indonesia dan sebagai penghasil daging yang baik. Sifat fisik daging dipengaruhi oleh faktor antemortem (sebelum pemotongan) dan postmortem (setelah pemotongan). Faktor lain yang dapat menentukan daya terima daging oleh konsumen antara lain warna, daya mengikat air oleh protein daging, kadar jus atau cairan daging, tekstur, keempukan, bau dan cita rasa. Umur pada ternak merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kualitas daging terutama tingkat keempukan, karena semakin tua umur ternak maka daging yang dihasilkan akan semakin alot. Penelitian yang bertujuan untuk membandingkan perbedaan umur yaitu domba garut antara umur sekitar 6 dan 11 bulan yang diberi pakan mengandung limbah tauge terhadap sifat fisik daging domba telah dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Besar dan Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilaksanakan pada pertengahan bulan September hingga pertengahan bulan Oktober 2011. Materi penelitian terdiri atas delapan ekor domba garut jantan, yaitu empat ekor domba garut umur sekitar 6 bulan dan empat ekor domba garut umur sekitar 11 bulan yang sebelumnya dipelihara selama 3 bulan. Pengujian sifat fisik pada daging menggunakan bagian Longisimus dorsi. Peubah yang diamati meliputi: warna, nilai pH, daya mengikat air, susut masak dan keempukan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji t dengan membanding- kan perlakuan umur yang berbeda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan umur domba garut tidak menghasilkan nilai rataan yang berbeda nyata pada semua peubah sifat fisik daging. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa daging domba garut antara umur sekitar 6 dan 11 bulan memiliki kualitas daging yang relatif sama atau tidak berbeda nyata.
Keyword: Garut sheep, Mungbean waste, Meat quality, domba garut, limbah tauge, sifat fisik daging

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: