Judul: Sensory Evaluation of Flavored Milk-based Instant Powder Drink with CATA, KANO, and TURF Method
Abstrak: Minuman serbuk instan berbasis susu berperisa merupakan produk olahan susu yang tengah menjadi tren minuman kekinian di kalangan konsumen. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi atribut sensori yang dianggap ideal, atribut yang mampu memengaruhi kepuasan, serta memilih kombinasi varian rasa optimum yang paling berpotensi di pasaran agar produk dapat bertahan di tengah persaingan pasar. Metode evaluasi sensori dalam penelitian ini adalah gabungan dari CheckAll-That-Apply (CATA), KANO, dan Total Unduplicated Reach and Frequency (TURF) yang belum pernah dilakukan di Indonesia. Sampel yang digunakan terdiri dari varian taro, thai tea, milk tea, matcha, dan cokelat. Tahapan utama penelitian adalah survei online pola konsumsi produk, Focus Group Discussion (FGD), evaluasi sensori metode CATA, KANO, dan TURF berbasis home use test dengan melibatkan 30 panelis konsumen. Atribut sensori yang ideal sekaligus disukai oleh konsumen diantaranya sweet aroma, aroma taro, aroma milky, flavor milky, rasa umami, dan rasa manis. Berdasar metode KANO, atribut ideal tersebut merupakan atribut prioritas (must be, one dimensional, dan attractive) yang memiliki pengaruh besar terhadap kepuasan konsumen. Kombinasi varian produk optimum yang berpotensi memiliki jangkauan pasar terluas adalah varian taro dan cokelat; varian taro, matcha, dan cokelat; serta varian taro, thai tea, matcha, dan cokelat., Flavored milk-based instant powder drink is a dairy product that is currently a trend among consumers. This study aims to identify ideal sensory attributes and sensory attributes that can affect satisfaction, as well as to choose the optimum combination of flavor variants that most potentially make the product survive in market competition. The method used in the sensory evaluation is a combination of Check-All That-Apply (CATA), KANO, and Total Unduplicated Reach and Frequency (TURF), which has never been done before in Indonesia. The samples are milk-based instant powder drinks with taro, thai tea, milk tea, matcha, and chocolate flavors. This study consists online survey of product consumption patterns, Focus Group Discussions (FGD), home use tests sensory evaluation involving 30 consumer panelists. The data shows ideal sensory attributes, including sweet aroma, taro aroma, milky aroma, milky flavor, umami taste, and sweet taste. Based on the KANO method, these ideal attributes are in the priority attributes (must be, one dimensional, and attractive) which have a major influence on customer satisfaction. The combination of optimum product variants that potentially have the widest range are taro and chocolate; taro, matcha, and chocolate; and taro, thai tea, matcha, and chocolate
Keyword: CATA, KANO, TURF, Flavored milk-based instant powder drink, Home use test, Minuman Serbuk Instan Berbasis Susu Berperisa

Judul: Sensory Characterization of Commercial Banana Flavored Milk Drink Using CATA (Check-All-That-Apply) and EsSense Profile® Method
Abstrak: Industri susu melakukan perluasan lini produk untuk meningkatkan penjualan dengan memproduksi sejumlah varian salah satunya rasa pisang. Pengembangan lini minuman susu cair rasa pisang oleh banyak produsen meningkatkan persaingan sehingga produsen perlu untuk memperbaiki kualitas produk agar dapat diterima oleh konsumen. Pengembangan dan perbaikan dilakukan pada aspek sensori dan dengan mengetahui respon emosi konsumen terhadap produk. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi atribut sensori minuman susu cair rasa pisang dengan metode CATA (Check-All-That-Apply) dan EsSense Profile®. Terdapat 4 produk minuman susu cair rasa pisang yang diuji menggunakan 60 panelis. Panelis dipilih berdasarkan kriteria familiar dengan produk, minimal usia 18 tahun, tidak alergi terhadap produk serta intensitas konsumsi 1-3 kali dalam sebulan. Atribut sensori yang diujikan adalah hasil focus group discussion (FGD) dan atribut emosi berdasarkan kuesioner EsSense Profile®. Data diolah menggunakan XLSTAT. Tiga kategori atribut yang digunakan untuk pengembangan dan perbaikan produk yakni must have, liking, dan ideal. Atribut yang termasuk ke dalam tiga kategori tersebut yaitu vanilla aroma, light, caramel aroma, sweet, creamy, banana, banana odor, banana flavor, milky, smooth, dan sweet aftertaste. Respon emosi konsumen terhadap seluruh produk berjenis emosi positif diantaranya calm, friendly, free, adventurous, enthusiastic, secure, dan satisfied. Setiap produk perlu dioptimasi untuk meningkatkan penerimaan konsumen terhadap produk.
Keyword: Banana flavored milk drink, CATA, EsSense Profile®, Sensory characterization

Judul: Pengaruh Infeksi Haemoproteus columbae (Kruse, 1890) Pada Burung Merpati Dan Cara Penanggulangannya
Abstrak: Haemoproteus columbae merupakan paras it yang menyerang sel-sel darah merah burung rnerpati. Siklus hidupnya kompleks dan dapat dibagi menjadi dua yaitu siklus hidup asexual terjadi delam tubuh burung merpati dan siklus hidup sexual terjadi dalam tubuh lalat dari famili Hippoboscidae sebagai vektor. Stadium yang nampak dalam peredaran darah perifer hanyalah garoetosit yang dapat dibedakan menjadi dua yaitu gametosit jantan (mikrogametosit) dan gametosit betina (makrogametosit).
Keyword: