Judul: Karakterisasi dan Perbaikan Penampilan Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) Varietas ‘Kristal’
Abstrak: Tanaman jambu biji (Psidium guajava L.) var. ‘Kristal’ termasuk ke dalam famili Myrtaceae yang mudah ditemukan dan berkembang di Indonesia. Buah jambu ‘Kristal' sangat disukai karena tekstur yang renyah, rasa manis, sedikit biji dan kandungan gizinya yang kaya akan antioksidan, serat alami dan vitamin C. Buah jambu biji ‘Kristal’ memiliki kandungan vitamin C berkisar antara 121,30-146,18 mg 100 g-1. Kandungannya mencapai empat kali lebih tinggi dibandingkan dengan buah jeruk pamelo dengan kandungan vitamin C berkisar antara 38,5-48,2 mg 100 g-1. Buah jambu biji varietas ‘Kristal’ memiliki keragaman morfologi, baik bentuk maupun penampilan buahnya. Penampilan kulit buah yang tidak mulus karena adanya gejala burik kecokelatan menjadi permasalahan yang sering ditemui di lapangan. Burik pada jambu biji diduga terjadi akibat serangan hama. Saat ini permintaan buah jambu ‘Kristal’ semakin meningkat, oleh karena itu kualitas buah, baik eksternal maupun internal buah perlu diperhatikan. Untuk menjawab pertanyaan seberapa besar pengaruh burik terhadap kualitas dan penampilan buah, serta bagaimana upaya perbaikannya diperlukan suatu kajian yang komprehensif. Penelitian bertujuan untuk memperoleh tanaman buah jambu biji ‘Kristal’ yang memiliki karakter unggul dan menghasilkan buah berkualitas dan mulus. Penelitian terdiri atas tiga rangkaian percobaan. Percobaan ke-1 dengan judul “Karakterisasi buah jambu ‘Kristal’ berdasarkan kualitas dan penampilan buah pada berbagai praktik budi daya dan ketinggian tempat.” Percobaan dilakukan pada Januari-Maret 2019 di dua kebun dataran rendah Darmaga (± 200 m dpl) dan dua kebun dataran menengah Tamansari (± 550 m dpl) yang menerapkan praktik budi daya intensif dan kurang intensif. Percobaan ke-2 dengan judul “Identifikasi kerusakan buah akibat burik buah dan penyebabnya”. Percobaan dilakukan pada Januari-Juni 2019 di kebun dataran rendah Darmaga dan dataran menengah Tamansari, Bogor. Percobaan ke-3 dilakukan secara paralel 2 unit percobaan yaitu pencegahan burik buah dengan (a) kombinasi pemberongsongan dengan insektisida sintetik, dan (b) kombinasi pemberongsongan dengan insektisida nabati. Percobaan 3a dilakukan pada September-Maret 2020 di Kebun Percobaan Cikabayan IPB menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor yaitu kombinasi bahan pemberongsong: low density polyethylene (LDPE), high density polyethylene (HDPE), non woven polypropylene (NWPP) dan insektisida sintetik (abamektin, imidakloprid). Percobaan 3b disusun menggunakan RAL satu faktor yaitu kombinasi bahan pemberongsong (LDPE, HDPE dan NWPP) dan insektisida nabati (kontrol, Annona squamosa, dan Piper retrofractum). Karakter morfologi buah jambu ‘Kristal’ yang teridentifikasi yaitu buah berbentuk obloid (99%), bentuk pangkal buah cekung (92%), warna kuning kehijauan pucat hingga kuning kehijauan (100%), relief permukaan buah bersegi (86%) dan warna daging buah krem (100%). Keragaman bentuk relief permukaan buah (buah bersegi dan buah mulus) dan penampilan buah (buah mulus dan buah burik) dipengaruhi oleh jumlah biji dalam buah, ketinggian tempat dan praktik budi daya yang diterapkan. Faktor jumlah biji dan suhu diduga berpengaruh terhadap bentuk relief permukaan buah, ketinggian tempat berpengaruh terhadap kualitas buah, sedangkan praktik budi daya berpengaruh terhadap kemulusan dan kualitas buah. Keragaman kualitas buah dijumpai pada dataran rendah dan menengah dengan praktik budi daya yang berbeda. Praktik budi daya intensif baik di dataran rendah maupun menengah menghasilkan buah dengan bobot buah yang lebih besar, buah lebih manis dan lunak, meskipun vitamin C lebih rendah dibandingkan pada praktik budidaya kurang intensif. Dataran menengah memberikan kualitas lebih tinggi pada vitamin C, meskipun
Keyword: Gejala burik, Kualitas eksternal, Kualitas internal, Insektisida sintetik, Insektisida nabati, Pemberongsongan buah

Judul: Perbaikan Kualitas Jambu Biji (Psidium Guajava L.) Var Kristal Dengan Pengaturan Leaf Fruit Ratio Dan Pemberongsongan Buah
Abstrak: Jambu biji (Psidium guajava L.) adalah salah satu buah nusantara unggulan yang berpotensi untuk bersaing di pasar global dan merupakan buah yang memiliki nilai gizi tinggi. Buah dengan kualitas baik dapat diperoleh apabila dilakukan perbaikan sejak kegiatan budi daya. Perbaikan kualitas internal dan eskternal buah salah satunya adalah pengoptimalan kebutuhan asimilat yang diterima dengan pengaturan leaf fruit ratio serta melalui perlindungan fisik terhadap buah yang juga mampu mempercepat perkembangan buah yaitu dengan pemberongsongan. Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan hubungan kapasitas source dengan ukuran dan kualitas jambu kristal melalui pengaturan leaf fruit ratio, dan menjelaskan pengaruh warna dan bahan pemberongsong terhadap kualitas buah jambu kristal. Penelitian terdiri atas dua percobaan yang dilaksanakan pada November 2013 hingga Maret 2014 di Kebun Jambu Kristal Cikarawang, Dramaga. Analisis buah dilakukan di Laboratorium Pascapanen Departemen Agronomi dan Hortikultura, IPB dan Laboratorium Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT) IPB. Rancangan yang digunakan pada percobaan pertama adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor leaf fruit ratio terdiri atas empat taraf yakni 60:1, 45:1, 30:1, dan 15:1. Setiap perlakuan diulang 5 kali sehingga terdapat 20 satuan percobaan. Setiap satuan percobaan menggunakan 4 buah cabang tersier yang berbeda. Rancangan yang digunakan pada percobaan kedua adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor terdiri atas 10 macam, yaitu plastik merah, plastik kuning, plastik hijau, plastik biru, sponnet dan plastik merah, sponnet dan plastik kuning, sponnet dan plastik hijau, sponnet dan plastik biru, sponnet dan plastik bening, serta tanpa pemberongsong. Setiap perlakuan diulang 5 kali sehingga terdapat 50 satuan percobaan. Setiap satuan percobaan menggunakan 2 buah cabang tersier. Hasil penelitian menunjukkan bahwa leaf fruit ratio berpengaruh tidak nyata terhadap seluruh kualitas eksternal buah. Perlakuan leaf fruit ratio 60:1 memiliki kecenderungan menghasilkan ukuran buah yang terbesar, dan perlakuan. leaf fruit ratio 15:1 menghasilkan buah dengan kandungan PTT dan vitamin C tertinggi. Perlakuan pemberongsongan buah berpengaruh nyata terhadap perkembangan diameter melintang buah, kemulusan, kelunakan, bobot buah, kecerahan (L) warna kulit buah, dan chroma buah. Pemberongsongan buah tidak berpengaruh terhadap nilai derajat hue buah dan seluruh komponen kualitas internal buah (PTT, ATT, Rasio PTT/ATT) dan kandungan vitamin C buah. Pemberongsongan sponnet dan plastik kuning dapat meningkatkan kemulusan buah hingga 85.8%. Pemberongsongan sponnet dan plastik seluruhnya menghasilkan jambu kristal dengan kualitas eksternal yang lebih baik dibandingkan pemberongsongan dengan plastik saja.
Keyword: kualitas eksternal, kualitas internal, sponnet, source sink, padatan terlarut total, asam tertitrasi total

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: