Judul: Isolasi dan Karakterisasi Protein Kacang Merah (Phaseoulus vulgaris) dan Kacang Tolo (vigna unguiculata) Lokal serta Pengujian Sifat Antigeniknya sebelum dan sessudah Fermentasi Asam Laktat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi protein kacang merah dan kacang tolo, serta menguji potensi antigenik kedua protein tersebut sebelum dan sesudah fermentasi asam laktat menggunakan Lactobacillus casei subsp. rhamnosus.
Keyword: 

Judul: Peningkatan kandungan vitamin B1 dan B2 serta aktivitas antibiotik susu kacang merah dan tolo fermentasi oleh lactobacillus casei subsp. rhamnosus
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan susu fermentasi lactat dari susu kacang merah (Phaseolus vulgarisL.) dan tolo (Vigana unguiculata L.) dengan pena mbahan susu bubuk skim atau serum (whey). Pengembangan susu fermentasi dari kacang-kacangan lokal ini memiliki potensi nilai gizi dan fisiologi bagi tubuh. Susu kacang merah dan tolo diekstraksi dengan pena- mbahan air 1 : 4 kemudian diendapkan patinya selama 0, 2, 4, dan 6 jam. Susu kacang dianalisis kadar protein, pati dan viskositas untuk menentukan kisaran waktu pengendapan pati. Untuk proses fermentasi susu kacang dilakukan optimasi penambahan susu bubuk skim atau serum dari 3; 5; 7; 9 dan 11 persen, serta glukosa masing-masing 3 persen. Susu kacang dipasteurisasi selama 20 menit pada suhu 80 90° C, setelah dingin ditambahkan kultur sebanyak 0,5 persen. Fermentasi berlangsung pada suhu 37 selama 96 jam. O Pada tahap ini dilakukan analisis pH, total asam, dan total bakteri asam laktat. Pada tahap selanjutnya susu kacang fermentasi dibuat dengan menggunakan susu kacang yang diendapkan selama 0; 2 dan 4 jam dan penambahan skim atau serum sebanyak 7 persen. Untuk menentukan mutu susu fermentasi dilakukan analisis pH, total asam, kekentalan, gula terpakai, dan total bakteri asam laktat serta nilai organoleptik warna, aroma, rasa, konsistensi dan penerimaan umum. Pada produk terbaik dianalisis vitamin B1 dan B₂ serta kemampuan aktivitas antitrombotik dan identifikasi komponen senyawa yang mempunyai sifat antitrombotik secara kualitatif…dst
Keyword: kacang merah, kacang tolo, nilai gizi, fermentasi laktat, bakteri patogen usus

Judul: Comparison of Bermudan Options Valuation with Binomial Method and Trinomial Method
Abstrak: Opsi Bermuda adalah salah satu jenis opsi eksotis yang hanya dapat dieksekusi pada saat jatuh tempo atau di beberapa titik yang berhingga dalam waktu yang telah ditentukan sebelum waktu jatuh tempo. Karya ilmiah ini membahas tentang penentuan harga opsi Bermuda menggunakan metode binomial dan trinomial serta menganalisis pengaruh beberapa faktor lain terhadap harga opsi Bermuda. Nilai hampiran opsi Bermuda dihitung menggunakan metode Binomial dan Trinomial. Berdasarkan hasil penghitungan, semakin banyak langkah yang digunakan pada metode binomial dan trinomial, nilai hampiran opsi Bermuda semakin mendekati nilai eksak, sehingga dapat disimpulkan bahwa metode binomial dan trinomial konvergen. Laju kekonvergenan untuk metode binomial bernilai 1,56 untuk opsi Bermuda call dan bernilai 1,19 untuk opsi Bermuda put, sedangkan pada metode trinomial bernilai 2,61 untuk opsi Bermuda call dan bernilai 4,39 untuk opsi Bermuda put. Dari hal ini, dapat disimpulkan bahwa metode trinomial adalah metode yang lebih baik dalam menentukan nilai hampiran opsi Bermuda daripada metode binomial karena memiliki laju kekonvergenan yang lebih besar., Bermudan options are one kind of exotic options which can only be executed at the maturity date or at some point in time to maturity that have been settled before the maturity date. The manuscript discusses a pricing method of Bermudan options with binomial and trinomial methods and analyzes the influence of several factors on the price of Bermudan options. The approximation value of the Bermudan options was calculated using binomial and trinomial methods. Based on the calculation results, the greater the number of steps in the binomial and trinomial methods, the closer the approximation value of the Bermudan options to the exact value, so it can be concluded that the binomial and trinomial methods are convergent. The convergence rate for the binomial method is 1,56 for Bermudan call options and 1,19 for Bermudan put options, whereas for the trinomial method is 2,61 for Bermudan call options and 4,39 for Bermudan put options. Based on this result, it can be concluded that the trinomial method is better for calculating the approximation value of the Bermudan options than the binomial method because of its larger convergence rate.
Keyword: exotic options, Bermudan options, binomial method, trinomial method