Judul: Penyosohan Ulang Beras Turun Mutu Dengan Menggunakan Bahan Bantu Dedak
Abstrak: Salah satu masalah yang sering dihadapi pada penyimpanan beras dalam jangka waktu lama (lebih dari satu tahun) adalah terjadinya penurunan mutu beras. Pada penelitian ini dipelajari kemungkinan, menyosoh ulang beras turun mutu dengan menggunakan bahan bantu dedak. Tujuannya adalah untuk meningkatkan komponen mutu beras yang mencakup-aspek warna/keputihan dan bau di samping untuk memanfaatkan dedak dalam bentuk lain. Campuran dedak ke dalam beras turun mutu yang dicobakan dalam penelitian ini adalah sebanyak 0, 25, 50, 75 dan 100 persen dari bobot beras turun mutu. Pengamatan yang dilakukan pada tahap I meliputi nilai sosoh, butir patah dan derajat keputihan. Pada tahap II dilakukan pe- ngamatan terhadap kadar protein, kadar lemak, kadar asam urat, daya serap air, kekerasan dan aroma nasi dari hasil terbaik yang telah ditentukan pada pengamatan tahap I. Perbedaan konsentrasi dedak memberikan pengaruh yang nyata terhadap nilai sosoh, butir patah dan derajat keputihan. Nilai sosoh dan butir patah semakin tinggi dengan meningkatnya konsentrasi dedak, sedangkan derajat keputihan tertinggi dicapai pada beras turun mutu yang disosoh ulang dengan konsentrasi dedak 50 persen. Hasil peneli- tian tahap II menunjukkan bahwa penyosohan ulang menyebabkan peningkatan yang relatif kecil pada daya serap air dan kekerasan nasi. Kadar protein, kadar lemak dan kadar asam urat menurun dengan tajam. Aroma nasi menjadi lebih disukai jika dibandingkan dengan kontrol….
Keyword: 

Judul: Kajian proses pemurnian minyak dedak
Abstrak: Padi mengalami proses penggilingan untuk mengupas dan memisahkan butir beras dari sekam dan dedak. Dari proses penggilingan tersebut dapat dihasilkan sekitar 67 persen beras dan 10 persen dedak. Dedak sebagai hasil ikutan pada proses penggilingan padi sangat potensial untuk dikembangkan pemanfaatannya karena nilai gizi yang dikandungnya cukup tinggi. Menurut Salunkhe et al. (1995) dedak mengandung 17 23 persen minyak yang dapat diekstraksi dan dimurnikan secara komersial menjadi produk dengan tingkat mutu sebagai bahan pangan (edible oil). Asam-asam lemak yang terdapat dalam minyak dedak terdiri dari 15 21 persen asam lemak jenuh, dan sele- bihnya merupaka asam lemak tak jenuh yang terdiri dari asam oleat 41 48 persen, asam linoleat 29 dan asam linolenat O 1 persen. 40 persen, Persentase kandungan asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan asan lemak jenuh, sangat menguntungkan untuk pemanfaatannya sebagai minyak makan....
Keyword: 

Judul: Phylogeography and Species Limits in the Papuan White Snake (Micropechis ikaheka) (Reptilia: Serpentes: Elapidae)
Abstrak: Papua white snake, Micropechis ikaheka, has been distingushed into two subspecies M.i. ikaheka and M.i. fasciatus. However, due to lack of data on their morphology, distribution and ecology, both subspecies often ignored in scintific discussions and refers only byas , Micropechis ikaheka. This study was designed to document the differences between M.i. ikaheka and M.i fasciatus by using scales characteristics and reproductive organ or hemipenes. The study also examine, zoogeography, habitat, diet and cannibalism of both subspecies to better understanding the the ecology of one of the most venomous snakes in the world. This study consists of three topics with method and also different in the size samples, respectively. The first study is the histology and microtopography of the skin were studied using paraffin method and Scanning Electron Microscope (SEM). The second is the hemipenis were examined by following Myers and Cadle (2003), and Zaher and Prudente (2003). The third is the abdominal surgery was carried out to document diet type and the investigate phenomenon of cannibalism in the snake. Specimens for this study came from the collection from Museum Zoologicum Bogoriense (MZB) and Universitas Negeri Papua’s Laboratory (LZU). The research result also indicated that the markers of skin and hemipenis described the same structure and microornamentation in all M. ikaheka groups being compared. Based specimens examined morphological descriptions do not s support the further differentiation in Micropechis. In short, two markers that used in this study could not sufficiently indicate the differences in the level of species and subspecies of M. ikaheka. The study, however, were able to delineate zoogeography and skin color patterns, which fall into four groups: M. i. ikaheka; M. i. fasciatus. M. i. ssp. “intermediate”; and M. i. ssp “black”. This study also revealed that color variations did not overlap in their geographic distribution. It is therefore, it suggested that environmental factors may contribute to the skin color variations. It also assumed that habitat discontinuous and biogeography factors may also cause the loss of the connection between the original populations (vicarians) or follow colonization events (dispersal). The examined of 22 stomach contents of M. ikaheka shows this species is carnivorous, and prey on vertebrates such as amphibians, fish, reptiles, and Mammals. These snakes are opportunistic predators since they prey on all that can be captured, but mainly reptiles (61.5%), followed by mammals and fish (both 15.4%), and amphibians (7.7%). Although categorized as terrestrial animal, the diet study showed that M. ikaheka snakes often go into the water to hunt for fish (the sample from Yapen island), including eel (the sample from Aru island). Based on prey items indentified, there is evidence that M. ikaheka is cannibal. At this time, there still no record on reason for cannibalism, but it is assumed that cannibalism was due to competition between populations and means to control population.
Keyword: geographic variation, white snake, papua