Judul: Compounds in Indonesian Ginger Rhizomes and Their Potency as an anti-Aging Based on Molecular Docking Study
Abstrak: Penuaan adalah kondisi kulit yang ditandai dengan munculnya kerutan dan bintik hitam pada kulit. Selain itu, keelastisitasan kulit akan berkurang dan kulit akan terasa kaku. Penuaan kulit disebabkan faktor intrinsik yang terdiri atas genetik, hormon, jenis kelamin, dan perubahan kimia dalam tubuh serta faktor ekstrinsik yang terdiri atas paparan polusi dan sinar ultraviolet (UV). Faktor-faktor tersebut dapat menyebabkan penumpukan reactive oxygen species (ROS) dan advance glycation end products (AGEs) pada kulit yang dapat menyebabkan munculnya tanda penuaan. Produksi ROS dan AGEs dapat dihambat dengan senyawa yang memiliki aktivitas antipenuaan yang terdapat di bahan alam, salah satunya adalah jahe. Jahe di Indonesia dibagi ke dalam tiga jenis, yaitu jahe gajah (Zingiber officinale var. roscoe), jahe merah (Z. officinale var rubrum), dan jahe emprit (Z. officinale var amarum). Bagian yang paling sering digunakan oleh masyarakat adalah rimpangnya. Rimpang jahe mengandung senyawa atsiri seperti α zingiberena, kamfena, seskuifelandrena, dan bisabolena. Eksplorasi potensi antipenuaan dalam minyak atsiri rimpang jahe masih terus dilakukan. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah dengan kajian penambatan molekul. Penambatan molekul dapat memperkirakan aktivitas suatu senyawa (yang disebut dengan ligan) dengan cara menambatkan ligan tersebut pada reseptor yang diinginkan. Dalam penelitian ini, senyawa dalam minyak atsiri rimpang jahe Indonesia diharapkan dapat menghambat kerja enzim kolagenase, hialuronidase, elastase, dan tirosinase yang terlibat pada proses penuaan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi senyawa dalam tiga jenis minyak atsiri rimpang jahe Indonesia (jahe gajah, jahe emprit, dan jahe merah) menggunakan gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) serta menentukan potensi senyawa dan minyak atsiri rimpang jahe sebagai antipenuaan berdasarkan kajian penambatan molekul. Tahapan penelitian terdiri atas pemisahan dan analisis senyawa serta studi penambatan molekul. Tahap pemisahan dan analisis senyawa meliputi, preparasi rimpang jahe, isolasi minyak atsiri rimpang jahe, dan analisis GC-MS, sedangkan studi penambatan molekul meliputi preparasi ligan, preparasi reseptor, penambatan molekul, visualisasi kompleks ligan-reseptor, serta uji Lipinski dan admetSAR. Ketiga jenis minyak atsiri rimpang jahe Indonesia yang didapatkan berwarna kuning dan beraroma khas, segar, dan tajam. Rendemen minyak atsiri jahe gajah, merah, dan emprit berturut-turut 0,09; 0,24; dan 0,21% dari bobot basah. Analisis GC-MS menunjukkan bahwa kandungan senyawa pada ketiga jenis minyak atsiri rimpang jahe Indonesia tidak sepenuhnya berbeda karena ada kesamaan pola pemisahan pada kromatogram dan hanya berbeda pada kelimpahannya saja. Terdapat 72 senyawa terdeteksi dalam minyak atsiri rimpang jahe Indonesia. Senyawa-senyawa tersebut tersebar ke dalam kelompok senyawa terpena (52 senyawa), terpenoid (15 senyawa), dan lainnya (5 senyawa). Ekaliptol adalah senyawa paling melimpah dalam minyak atsiri rimpang jahe gajah (18,56%) dan emprit (17,91%), sedangkan kamfena dalam minyak atsiri rimpang jahe merah (15,21%). Semua senyawa yang teridentifikasi tersebut diuji aktivitas antipenuaannya melalui kajian penambatan molekul. Sebagian besar energi afinitas ligan uji memiliki besaran lebih negatif dibandingkan ligan kristal tiap kompleks dan asam askorbat yang merupakan ligan kontrol. Ligan α-kurkumena, α-zingiberena, dan β-seskuifelandrena memiliki energi afinitas lebih negatif dibandingkan ligan uji lainnya. Visualisasi ketiga senyawa tersebut menghasilkan persentase binding site similarity lebih dari 50%. Ketiga senyawa tersebut juga lolos evaluasi sifat fisikokimia ligan berdasarkan aturan Lipinski dan parameter admetSAR. Hasil tersebut menunjukkan bahwa α kurkumena, α-zingiberena, dan β-seskuifelandrena merupakan senyawa dalam minyak atsiri rimpang jahe Indonesia yang paling berpotensi sebagai
Keyword: α-zingiberena, antipenuaan, GC-MS, jahe emprit, penambatan molekul

Judul: Composition and Antioxidant Activity of Indonesian Ginger (Zingiber officinale) Essential Oil: Study on Different Variety and Rhizome Storage Time
Abstrak: Jahe merupakan tanaman rempah dan herbal yang banyak digunakan terutama pada bidang pangan dan kesehatan. Selain karena aroma dan rasanya yang khas, jahe juga dimanfaatkan karena bioaktivitasnya sebagai antioksidan. Antioksidan sangat penting karena tidak hanya mampu mencegah, menghambat atau menunda beberapa penyakit kronis pada manusia, tetapi juga memperpanjang masa simpan bahan pangan dan mempertahankan karakteristiknya. Potensi antioksidan salah satu bentuk ekstrak jahe Indonesia, yaitu minyak esensialnya masih sangat terbatas dilaporkan. Secara umum, sifat antioksidan minyak esensial jahe sangat dikaitkan dengan zingiberena, namun informasi terkait bagaimana level aktivitas antioksidan akibat variasi komposisi, terutama ketika zingiberena rendah, akibat perbedaan jenis varietas serta masa simpan, masih belum banyak dilaporkan. Studi ini berfokus mengkaji komposisi dan level aktivitas antioksidan minyak esensial dari tiga jenis varietas jahe Indonesia dan masa simpan rimpang berbeda-beda. Untuk mendapatkan informasi tersebut, maka penelitian dibagi menjadi dua tahap, yaitu tahap pendahuluan dan utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengkaji potensi minyak esensial jahe sebagai antioksidan, terutama mencegah atau menghambat penyakit yang melibatkan radikal bebas yaitu inhibitor enzim penuaan kulit. Sementara itu penelitian utama dilakukan dengan maksud mendapatkan informasi terkait potensi kemampuan mencegah, menghambat atau memusnahkan radikal bebas yang terdiri atas dua tahap. Tahap pertama mengkaji profil komposisi dan aktivitas antioksidan minyak esensial dari jenis varietas berbeda serta mengidentifikasi komponen antioksidan yang bertindak sebagai peredam radikal bebas secara langsung maupun menghambat enzim pro-oksidan. Sementara itu tahap kedua berfokus pada komposisi dan aktivitas antioksidan dari rimpang yang disimpan pada waktu berbeda-beda. Riset pendahuluan berfokus pada studi potensi komponen minyak esensial sebagai bahan anti penuaan kulit dari dua varietas jahe yang umumnya digunakan untuk kesehatan, yaitu jahe merah dan emprit. Komponen diidentifikasi dengan gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), sedangkan pembedaan kedua varietas dilakukan melalui analisis kemometrik. Potensi anti penuaan kulit dievaluasi melalui simulasi docking dan molecular dynamics. Hasil studi menunjukkan 66 komponen teridentifikasi pada kedua minyak esensial dengan eukaliptol (17,92%) dan kamfena (15,12%) masing-masing merupakan komponen utama pada jahe merah dan emprit. Analisis kemometrik mengungkap dua kelompok diskriminan dengan germakrena D dan α-zingiberena sebagai senyawa penanda untuk diferensiasi. Simulasi docking dan molecular dynamics menunjukkan empat komponen yang kadarnya lebih tinggi pada jahe emprit, yaitu α-kurkumena, α-zingiberena, β-bisabolena dan β-seskuifelandrena, memiliki skor docking terbaik dan berinteraksi dengan enzim kolagenase, hyaluronidase, elastase dan tirosinase dengan interaksi yang relatif stabil. Evaluasi AdmetSAR keempat komponen juga menunjukkan bioavailabilitas yang baik dan dinyatakan aman digunakan untuk manusia. Penelitian utama tahap satu berfokus mengidentifikasi aktivitas dan komponen antioksidan minyak esensial tiga varietas jahe Indonesia. Minyak esensial diisolasi pada berbagai waktu distilasi dan komposisinya ditentukan dengan GC-MS. Aktivitas antioksidan ditentukan melalui analisis in vitro dan in silico, sedangkan analisis korelasi Pearson dan deskriptor reaktivitas global berbasis density functional theory (DFT) diterapkan untuk mengidentifikasi komponen antioksidannya. Total 29 komponen teridentifikasi dengan geranial sebagai komponen utama pada jahe merah (28,3%) dan gajah (20,4%), sedangkan zingiberena (16,2%) pada jahe emprit. Secara umum, minyak esensial jahe gajah menunjukkan aktivitas antioksidan dengan mekanisme transfer elektron dan atau atom hidrogen terbaik. Analisis korelasi Pearson menunjukkan 9 komponen, yang terdiri atas β-mirsena, D-limonena, α-sabinena, geranil asetat, α-kurkumena, α-zingiberena, α-farnesena, β-bisabolena dan β-seskuifelandrena, diduga kuat berkontribusi sebagai komponen antioksidan. Deskriptor reaktivitas global
Keyword: Antioksidan, jahe Indonesia, minyak esensial, varietas, Zingiber officinale

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: