Judul: Mempelajari Ekstraksi Carrageenan Dari Rumput Laut (Eucheumae spinosum) Dengan Isopropanol Sebagai Bahan Pengendap
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum proses ekstraksi guna menghasilkan rendemen dan kekuatan gel carrageenan yang baik, dan mempunyai kadar. abu dan kandungan sulfat yang memenuhi standar sebagai- mana ditetapkan oleh Food Chemical Codex (1981). Jenis rumput laut yang digunakan dalam penelitian ini adalah Eucheuma spinosum, berumur enam minggu yang di- peroleh dari Bali. Rumput laut ini mempunyai kadar berat kering 60 persen, kadar abu 22.67 persen dan kadar serat kasar 6.12 persen. Rumput laut diekstraksi dengan menggunakan air yang ditambahkan larutan NaOH 2 persen sehingga mencapai pH 9.0- Perbandingan rumput laut terhadap air 1 g: 40 ml. Per- lakuan yang diberikan adalah suhu dan lama ekstraksi. Suhu yang digunakan adalah 75°C, 85°C dan 95°C, dan lama ekstraksi 1 jam, 3 jam dan 5 jam. Rumput laut ini dieks- traksi untuk menghasilkan carrageenan melalui tahap-tahap perajangan, ekstraksi dengan air selama 30 menit pada su- hu 80 C 85°C, penghancuran, ekstraksi dengan penambahan larutan NaOH 2 persen sampai pH 9.0, dekolorisasi, filtrasi dan pengendapan. Rancangan percobaan yang digu- nakan pada proses ekstraksi adalah rancangan acak lengkap faktorial. Rendemen carrageenan yang diperoleh dari hasil penelitian rata-rata 48 persen. Rendemen yang dihasilkan ini tidak dipengaruhi oleh suhu dan lama ekstraksi. Perlakuan suhu dan lama ekstraksi mempengaruhi kekuatan gel dan kandungan sulfat carrageenan, tetapi tidak mempengaruhi kadar abu total carrageenan. Kekuatan gel optimum diperoleh pada suhu ekstraksi 85°C selama 5 jam. Pada kondisi ini, carrageenan yang dihasilkan mempunyai kekuatan gel 75.85 g/cm2 dan kandungan sulfat 29.41 persen…
Keyword: 

Judul: Optimization of Kappa Carrageenan Extraction from Eucheuma cottonii Seaweed Resulted From Bleaching Process by Two Extraction Methods.
Abstrak: Salah satu kekayaan laut yang dimiliki Indonesia adalah rumput laut yang tumbuh di sepanjang pesisir pantai. Untuk meningkatkan kualitas dan daya jual yang lebih tinggi, rumput laut dibuat dalam bentuk karaginan. Karaginan dibagi atas tiga kelompok utama, yaitu kappa, iota, dan lambda. Penelitian bertujuan untuk menentukan kondisi optimum ekstraksi kappa karaginan dari rumput laut Eucheuma cottonii dengan membandingkan hasil rendemen, viskositas, dan kekuatan gel melalui metode ekstraksi konvensional dan ekstraksi mikro-gelombang. Sampel diberi perlakuan pemucatan dengan penambahan Ca(OCl)2 0.5%. Metode konvensional menghasilkan rendemen yang paling tinggi mencapai 33%, namun tidak menjamin sampel dengan kualitas yang baik. Adanya penambahan bahan pemucat menyebabkan penurunan kekuatan gel yang dihasilkan bila dibandingkan dengan rumput laut segar. Nilai kekuatan gel yang didapat berkisar 229–684 g/cm2. Kondisi optimum dihasilkan oleh sampel yang diekstraksi dengan KOH 0.2 N selama 25 menit pada daya tingkat high (± 800 watt) menggunakan metode ekstraksi mikrogelombang dengan hasil kekuatan gel mencapai 684.15 g/cm2, kekentalan 190.9 cP, dan rendemen 16.78%. Spektrum spektrofotometer transformasi infrared Fourier (FTIR) karaginan hasil percobaan menunjukkan adanya gugus (O=S=O) pada bilangan gelombang 1257.59 cm-1, gugus D-galaktosa-4-sulfat pada bilangan gelombang 929.96 cm-1 dan 3,6 anhidro-D-galaktosa pada bilangan gelombang 848.68 cm-1.
Keyword: 

Judul: Analisis Model Pandemik dan Prepandemik Avian Influenza pada Populasi Manusia
Abstrak: Avian influenza is a viral disease caused by a virus within the subtype of H5N1 in which its transmission caused by birds or human. In human population, transmission process of avian influenza is discussed in the model called: bird model, prepandemic model and pandemic model. The bird model has two equlibrium points. These are saddle disease free equilibrium and stable endemic equilibrium. The endemic equlibrium occurred when the reproduction number of avian influenza is greater than one. In the endemic equilibrium, avian influenza may infect both bird and human. The prepandemic model has two equilibrium points. These are avian influenza dominant equilibrium and human influenza dominant equilibrium. The human influenza dominant equilibrium occurred when the reproduction number of human influenza is greater than one. The pandemic model has one pandemic equlibrium. The human influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion and the reproduction number of human influenza is greater than one, respectively. The avian influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion is less than one and the reproduction number of avian influenza greater than one, respectively.
Keyword: