Judul: The eHealth-Based Nutrition Education Model and Its Impact on Improved Behaviour and Nutritional Status of Overweight and Obese Adult Women
Abstrak: Hubungan multikompleks antara faktor lingkungan, individu dan perilaku makan tinggi energi serta gaya hidup sedentari ditambah kemajuan teknologi yang memberikan kemudahan akses terhadap lingkungan obesogenik akan saling berinteraksi dan menjadi penyumbang peningkatan status gizi gemuk dan obese pada wanita usia dewasa di wilayah perkotaan. Intervensi perubahan gaya hidup melalui perbaikan perilaku makan dan aktivitas fisik terbukti menjadi pendekatan efektif mengatasi kejadian obesitas. Pemakaian smartphone (telepon seluler/ ponsel) di masyarakat, terutama kaum milenial (generasi Y), yang sudah menjadi hal umum dapat memberikan kemudahan akses informasi gizi dan kesehatan bagi penggunanya dan sebagai alat pendukung dalam membantu menerapkan gaya hidup sehat. Butuh suatu pendekatan yang lebih bersifat individu atau kelompok kecil di masyarakat untuk lebih meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat berperilaku hidup sehat melalui pemberian edukasi gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menguji model edukasi gizi berbasis eHealth dan pengaruhnya terhadap perbaikan perilaku dan status gizi pada wanita dewasa gemuk dan obese. Penelitian dilakukan melalui tiga tahap, yaitu : (1) Studi formatif dengan rancangan mixed methods untuk melakukan penilaian situasi, kebutuhan dan identifikasi perilaku makan dan aktivitas fisik serta identifikasi determinan/ mediator potensial perubahan perilaku yang dilaksanakan pada petugas P2PTM Dinas Kesehatan Kota bogor dan Puskesmas, petugas gizi Dinas Kesehatan Kota Bogor dan TPG Puskesmas, kader Posbindu PTM dan sasaran wanita dewasa gemuk dan obese usia 19-40 tahun, (2) Pengembangan model edukasi gizi berbasis eHealth dengan menggunakan alat bantu video konferensi, grup WhatsApp, aplikasi web, serta edukasi dan penguatan keterampilan Tenaga Petugas Gizi (TPG) Puskesmas dan kader Posbindu PTM sebagai tenaga edukasi, (3) Studi intervensi dengan rancangan quasy experimental dengan untreated control group design with dependent pretest and posttest samples untuk menguji pengaruh model edukasi gizi berbasis eHealth terhadap persepsi kelaparan hedonik, mediator perubahan perilaku, kepatuhan perlakuan, perilaku makan dan aktivitas fisik, serta status gizi pada wanita dewasa gemuk dan obese usia 19-40 tahun. Penelitian dilakukan selama 16 bulan pada wilayah Posbindu PTM di Kota Bogor. Berdasarkan hasil studi formatif tahap pertama secara kuantitatif, faktor-faktor yang memengaruhi status gizi IMT, % lemak tubuh dan lingkar pinggang responden adalah densitas energi makanan dan aktivitas fisik dengan penambahan efikasi diri makan sehat pada variabel lingkar pinggang yang terlihat nyata. Variabel RLPP tidak dapat membentuk model regresi linier yang layak karena tidak dapat memenuhi asumsi multikolinearitas. Dari hasil studi kualitatif, dapat dilihat bahwa persepsi kelaparan hedonik dan keterbatasan sumberdaya (waktu, biaya dan akses) menjadi salah satu faktor hambatan partisipan dalam melakukan praktik makan sehat dan berolahraga. Adanya kelas edukasi gizi, dukungan sosial, umpan balik dan reward muncul sebagai kebutuhan untuk melakukan praktik makan sehat dan berolahraga teratur. Alat bantu video konferensi (zoom cloud meeting), aplikasi web dan WhatsApp group menjadi saluran komunikasi yang dapat diterima dengan baik oleh responden wanita dewasa gemuk dan obese. Sebagian besar konvergensi dbutirukan antara data kualitatif dan kuantitatif. Hanya satu (1) tema studi kualitatif yang tidak memiliki data kuantitatif yang sesuai (silence). Pengetahuan gizi yang masih rendah, ekspektasi hasil makan sehat dan berolahraga yang cukup tinggi serta efikasi diri makan sehat dan berolahraga yang tergolong sedang muncul sebagai mediator perilaku yang dominan dari responden wanita dewasa gemuk dan obese. Pada studi formatif tahap
Keyword: edukasi gizi, eHealth, obesitas, perubahan perilaku, teori kognitif sosial

Judul: Pegia e-Health Nutrition Education to Improve Nutrition Behaviors of Mothers an Preschool Teachers and Its Impact on Nutritional Intake  of Preschool Children
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektifitas edukasi gizi e-Health Pegia (Pengetahuan tentang Gizi Anak) untuk meningkatkan perilaku gizi ibu dan guru PAUD serta dampaknya terhadap perbaikan asupan gizi anak prasekolah. Penelitian dilakukan di kota Purwokerto pada bulan Maret sampai Desember 2022. Penelitian tahap pertama, yaitu formative study, desain yang digunakan adalah crossectional study secara kualitatif. Pada penelitian formative study dilakukan analisis faktor pendukung dan penghambat perilaku gizi ibu dan guru PAUD. Formative study dilaksanakan dengan FGD (Focus Group Discussion) dan indepth interview. Tahap kedua adalah developing study edukasi gizi dengan desain crossectional study secara kuantitatif. Tahap ini dilaksanakan untuk mengembangkan e-Health Pegia dengan desain Prototyping. Setelah dilakukan pengembangan e-Health selanjutnya dilakukan uji usability dengan metode Sistem Usability Scale (SUS). Hasil dari usability testing adalah acceptable untuk digunakan sebagai intervensi gizi pada ibu dan guru PAUD (Skor SUS >70). Tahap ketiga adalah implementasi e-Health Pegia. Desain yang digunakan adalah quasy experimental. Responden ibu berjumlah 54 orang, guru 24 orang dana anak berjumlah 54 anak. Terdapat peningkatan perilaku gizi ibu setelah mengakses e-Health Pegia selama 12 minggu. Peningkatan skor pengetahuan sebesar 8 poin atau 26,7%, median index, sikap gizi adalah 5 poin atau 13,4% median index dan praktik gizi sebesar 8,6% median index secara signifikan (p<0,05). Hal ini diikuti dengan peningkatan secara signifikan (p<0,05) asupan gizi anak setelah mengakses e-Health Pegia selama 12 minggu yaitu karbohidrat sebesar 31 gram, serat 1,4 gram dan vitamin A sebesar 380 RE . Demikian juga peningkatan secara signifikan (p<0,05) skor perilaku gizi guru setelah mengakses e-Health Pegia selama 12 minggu, yaitu pengetahuan gizi sebesar 10 poin atau 30% median index, sikap sebesar 11 poin atau 32,2% median index dan praktik gizi sebesar 6,5 poin atau 17,5% median index. Penggunaan e-Health Pegia dapat meningkatkan sinergisme orangtua dan guru PAUD dalam memperbaiki asupan gizi pada anak prasekolah.
Keyword: Edukasi gizi, e-Health, Perilaku Gizi, Asupan gizi, Anak Prasekolah, e-Health, mothers, nutritional behavior, nutritional intak, preschool children

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: