Judul: Pengaruh netralisasi pH terhadap kualitas Rennet yang diisolasi dari abomasum domba lokal
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh netralisasi pH terhadap kualitas rennet dari ekstrak mukosa daerah fundus abomasum domba lokal usia dewasa muda (5-12 bulan). Kualitas rennet diuji dengan uji koagulasi susu dan analisis proteinnya menggunakan SDS-PAGE. Sebanyak empat sampel mukosa fundus abomasum domba lokal diekstraksi dengan metode Qadri et al. (1962) dan diberi perlakuan netralisasi mengunakan NaOH 1N sampai pH 5.4 serta tidak dinetralisasi. Parameter yang diamati adalah bentuk koagulan (curd), waktu koagulasi susu, dan gambaran pita protein. Data kuantitatif diuji dengan uji T Berpasangan (paired t-test), sedangkan data nonkuantitatif dianalisis secara deskriptif. Hasil uji koagulasi susu menunjukkan rennet yang dinetralisasi memberikan koagulan yang lebih padat dan kompak dibandingkan dengan rennet yang tidak dinetralisasi. Waktu koagulasi dari kedua perlakuan tersebut menunjukkan perbedaan yang nyata (p < 0.05). Gambaran pita protein menunjukkan bahwa sampel yang dinetralisasi memiliki pita yang tebal dan intensitas warna yang lebih gelap, sementara sampel yang tidak dinetralisasi menunjukkan pita yang lebih tipis dan intensitas warna lebih terang. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa netralisasi pH sangat berpengaruh terhadap kualitas rennet.
Keyword: Neutralization, Rennet, Abomasum, SDS-PAGE

Judul: Studi morfologi abomasum domba lokal umur menyusui (1-2 bulan) dan uji aktivitas ekstrak mukosanya dalam mengkoagulasikan susu
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas ekstrak mukosa (rennet) daerah kelenjar fundus dan daerah kelenjar pilorus dalam mengkoagulasikan susu dan melihat morfologi abomasum domba lokal umur menyusu (1-2 bulan) terutama pada pola distribusi dan frekuensi sel-sel penghasil enzim protease pengkoagulasi susu secara imunohistokimia. Penelitian ini menggunakan lima buah sampel abomasum domba lokal umur menyusu (1-2 bulan). Sebagian kecil sampel dari masing-masing daerah kelenjar difiksasi dalam larutan Bouin dan diproses secara histologi untuk pengamatan struktur umum dengan pewarnaan HE dan pewarnaan imunohistokimia dengan antisera prokhimosin dan pepsinogen menggunakan metode Avidin-Biotin-Peroxidase Complex (Hsu et al. 1981). Sebagian sampel lainnya digunakan untuk prosedur ekstraksi dengan modifikasi metode Qadri et al. (1962) menggunakan asam asetat 10%. Hasil penelitian dengan pewarnaan imunohistokimia menunjukkan bahwa sel-sel penghasil enzim khimosin dan pepsin ditemukan pada kelenjar fundus dan pilorus. Sel-sel utama dan beberapa sel leher kelenjar fundus imunoreaktif terhadap prokhimosin dan pepsinogen, sedangkan sel-sel kelenjar pilorus hanya imonoreaktif terhadap prokhimosin. Pengujian aktivitas rennet dari kedua daerah kelenjar dalam mengkoagulasikan susu memberikan hasil positif. Waktu untuk mengkoagulasikan susu pada rennet yang diekstraksi dari mukosa daerah kelenjar fundus lebih cepat daripada rennet yang diekstraksi dari mukosa daerah kelenjar pilorus, dan menurut uji Duncan perbedaan waktu ini berbeda nyata. Curd yang dikoagulasikan oleh rennet yang diekstraksi dari mukosa fundus memiliki tekstur dan kepadatan yang baik dan hampir sama dengan curd yang dikoagulasikan oleh rennet yang diekstraksi dari mukosa pilorus.
Keyword: Imunohistokimia, protease, rennet, pepsinogen, prokhimosin

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh.
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. ,,,
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular.