Judul: Bio-desinfektan dari zat aktif pempihis acidula sebagai alternatif pengganti klorin dalam industri pengolahan udang
Abstrak: Rekomendasi Codex Committee on Food Additives, and Contaminants (CCFAC) untuk mengkaji ulang resiko penggunaan klorin bagi kesehatan konsumen memungkinkan penolakan penggunaannya di masa depan. Usaha penemuan alternatif pengganti sangat dibutuhkan, terutama yang berasal dari bahan alam. Salah satu sumber potensial penghasil zat aktif alami adalah komunitas mangrove dan asosiasinya. Pemphis acidula merupakan salah satu jenis tanaman pesisir di Pulau Pari, Kepulauan Seribu, yang kulit batangnya biasa digunakan oleh penduduk setempat sebagai obat sariawan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri dari ekstrak kasar P. acidula dan kemungkinan aplikasinya sebagai bio-desinfektan alternatif pengganti klorin dalam industri pengolahan udang. Penelitian yang dilakukan meliputi ekstraksi bahan aktif, uji aktivitas antibakteri, uji toksisitas terhadap bakteri, uji toksisitas terhadap Artemia salina dan uji Total Plate Count (TPC) terhadap udang yang telah dicuci dengan ekstrak kasar. Ekstraksi dilakukan dengan pelarut kloroform, etil asetat dan metanol. Rendemen terbesar dihasilkan oleh pelarut metanol yaitu sebesar 15.9%. Pada uji aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Vibrio carchariae, ekstrak kasar etil asetat (semi polar) menghasilkan zona hambat sebesar 3 mm dan ekstrak kasar metanol (polar) menghasilkan zona hambat sebesar 4 mm. Kloramfenikol 15 µg sebagai kontrol positif menghasilkan zona hambat sebesar 14 mm. Pada uji toksisitas terhadap bakteri S. aureus, E. coli dan V. carchariae, dihasilkan peningkatan persen reduksi pertumbuhan bakteri dengan peningkatan konsentrasi ekstrak. Ekstrak kasar mereduksi 50% pertumbuhan ketiga jenis bakteri uji pada konsentrasi diatas 20 µg/ml. Kontrol klorin dengan konsentrasi 10 ppm memiliki aktivitas antibakteri setara dengan konsentrasi ekstrak kasar. pada kisaran 40-60 µg/ml. Pada uji toksisitas terhadap A. salina, didapatkan nilai Lethal Concentration 50 (LC50) pada konsentrasi ekstrak kasar polar 94 ppm. Kontrol klorin 10 ppm mengakibatkan semua A. salina yang diuji mati. Pada uji TPC, pencucian dengan ekstrak kasar polar berkonsentrasi 20 ppm dan 40 ppm memberikan reduksi jumlah bakteri per gram udang sebesar 79.5% dan 86.2% dibandingkan dengan yang tidak dicuci. Pencucian dengan klorin 10 ppm memberikan reduksi jumlah bakteri per gram udang sebesar 96.3% dibandingkan dengan yang tidak dicuci. Ekstrak memiliki prospek sebagai alternatif pengganti klorin meskipun efektifitasnya dalam mereduksi bakteri masih di bawah klorin, karena ekstrak masih merupakan ekstrak kasar yang membutuhkan proses identifikasi dan pemurnian lanjutan.
Keyword: 

Judul: Kajian Awal Pemanfaatan Beberapa Ikan Laut dalam di Perairan Barat Sumatera Sebagai Sumber Pangan dan Obat-Obatan
Abstrak: Pemanfaatan ikan pelagis di perairan selat Malaka dan laut Jawa telah mencapai tingkat lebih dari 100% atau dengan kata lain telah terjadi over fishing. Oleh karena itu perlu dilakukan alternatif penangkapan (fishing ground) baru untuk mengganti dan mempertahankan hasil tangkapan dalam pemenuhan gizi masyarakat, yaitu laut dalam. Kandungan gizi dan senyawa bioaktif yang menyebabkan ikan laut dalam dapat berfungsi sebagai obat-obat masih belum diketahui. Oleh karena itu tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kandungan gizi, kandungan hormon steroid dan antibakteri dari ikan laut dalam. Untuk menentukan kandungan gizi ikan laut dalam dilakukan uji proksimat dan asam amino, sedangkan penentuan potensi ikan laut dalam sebagai obat-obatan dilakukan uji hormon steroid, antibakteri dan toksisitas. Dari hasil analisis proksimat terhadap kandungan gizi beberapa ikan laut dalam, adalah kandungan protein berkisar 23,0-24,8 %, kadar lemak berkisar 2,1-4,1 %, kadar air berkisar 70,1-72,1 % dan kadar abu berkisar 1,7-2,4%. Ikan laut dalam memiliki 17 asam amino penting yang diperlukan tubuh. Sembilan diantaranya adalah asam amino essensial (Arginin, Histidin, Isoleusin, Leusin, Lisin, Metionin, Fenilalanin, Triptofan, Valin), dan delapan lainnya adalah asam amino non essensial (Asam Glutamat, Asam Aspartat, Sistein, Glutamin, Glisin, Prolin, Serin, Alanin). Pada uji Liebermann Burchad, ikan laut dalam menunjukkan hasil positif terhadap pendugaan adanya steroid. Hasil ini diperkuat dengan uji Infrared yang menunjukkan adanya kemiripan gugus fungsi ikan laut dalam dengan steroid standar. Berdasarkan uji antibakteri, hanya ekstrak dari ikan Beryx splendens yang dapat menghambat kedua bakteri uji, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Ekstrak kloroform dapat menghambat pertumbuhan kedua bakteri uji, sedangkan ekstrak metanol dan etil asetat tidak menghambat pertumbuhan bakteri uji. Zona hambat ekstrak kloroform 50 ppm dari ikan Beryx splendens terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli masing-masing sebesar 2,5 dan 0,5 mm. Sedangkan zona hambat ekstrak kloroform 700 ppm sebesar 11,5 dan 3,5 mm. Aktivitas antibakteri ekstrak kloroform bersifat bakteristatik. Tingkat toksisitas ditentukan berdasarkan LC50. Nilai LC50 menunjukkan bahwa ekstrak kasar metanol memiliki kadar toksisitas yang sedang, karena berada dalam kisaran bahan yang memiliki toksisitas sedang (LC50 : 1.000-10.000 mg/ml).
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: