Judul: Food recall and food record accura tion in simplified dietary assessment (SDA) method on school children to identify vitamin A deficiency risk
Abstrak: VACG (International Vitamin A Consultative Group) mengembangkan metode sederhana (Simplified Dietary Assessment) dengan pendekatan konsumsi pangan untuk mengidentifikasi kelompok rawan defisiensi vitamin A, namun metode ini belum diuji coba di Indonesia. Saat ini tersedia beberapa metode pengukuran konsumsi pangan diantaranya food weighing, food recall dan food record. Metode food weighing mempunyai tingkat ketelitian yang paling tinggi dibandingkan metode lain dalam mengukur konsumsi pangan, namun memiliki keterbatasan yaitu membutuhkan waktu dan dana yang relatif banyak serta sulitnya operasional di lapangan. Metode food recall lebih mudah, murah dan cepat, tetapi sangat tergantung daya ingat responden dan perlu tenaga terlatih. Food record juga murah dan cepat, serta mampu menjangkau sampel dalam jumlah besar dan akurat, namun responden berpeluang merubah kebiasaan makannya dan tidak cocok untuk responden buta huruf. Penelitian ini bertujuan untuk untuk menganalisis akurasi metode food recall dan food record dalam aplikasi Simplified Dietary Assessment (SDA) pada anak usia sekolah untuk mengidentifikasi risiko kurang Vitamin A (KvA). Pola konsumsi pangan vitamin A contoh sebagian besar adalah berasal dari sayuran dan telur, walaupun secara kuantitatif jumlahnya masih relatif rendah. Sementara, buah jarang dikonsumsi contoh dan jumlahnya sangat kecil. Konsumsi vitamin A contoh dengan food recall cenderung underestimated, sementara food record cenderung overestimated dibandingkan food weighing. Jika dibandingkan dengan kecukupan vitamin A. tingkat kecukupan contoh masih di bawah 65% angka kecukupan gizi. Persentase contoh yang defisit vitamin A lebih tinggi pada food recall (64,7%) dan lebih iendah pada food record (60,0%) dibandingkan pada food weighing (62,4%) dengan penyimpangan terkecil terhadap food weighing adalah pada food record. Food recall mampu mengklasifikasikan contoh dengan risiko tinggi KV A lebih besar dibandingkan food record. Sensitifitas food recall lebih tinggi dibandingkan food record, namun perbedaannya tidak terlalu besar. Nilai spesifisitas dan penduga positif food recall lebih rendah dibandingkan food record. Dengan demikian, food record memiliki akurasi yang lebih baik dibandingkan food recall dalam mengidentifikasi risiko KVA pada anak usia sekolah. Faktor-faktor yang secara nyata mempengaruhi risiko KV A pada contoh adalah pendapatan keluarga, jumlah anggota keluarga dan konsumsi vitamin/suplemen. Ketiga faktor tersebut merupakan aspek yang harus dipertimbangkan dalam mengatasi masalah KVA pada anak usia sekolah., A simplified dietary assessment method using food consumption approach to identify the vulnerable group of vitamin A deficiency was developed by IVACG (International Vitamin A Consultative Group). For food consumption survey, food weighing, food recall and food record were coomonly used. The objective of this research was to analyze the accuration of food recall and food record using Simplified Dietary Assessment on school children to identify vitamin A risk. The study showed that vitamin A food pattern's of school children mostly was from vegetables and eggs, although the quantity was very low. Fruit was consumed infrequently with the low quantity. Vitamin A consumption using food recall tend to underestimate, while food record tend to overestimate compare with food weighing. Comparing with vitamin A RDA, the RDA level was below 65% of RDA. The prevalence of sample with vitamin A risk was higher on food recall (64.7%) dan lower on food record (60.0%) compare with food weighing (62.4%) with the smallest deviance toward food weighing was
Keyword: Vitamin A Deficiency, Food recall, Food wieghing, Food record, SDA

Judul: Penerapan Metode Probabilitas dalam Analisis Defisiensi Asupan Kalsium, Besi, Seng, dan Vitamin D pada Anak dan Remaja Indonesia
Abstrak: Fase anak merupakan salah satu fase kritis siklus kehidupan karena merupakan fase pertumbuhan dan perkembangan terpenting kedua setelah fase bayi. Pemenuhan gizi yang cukup merupakan hal yang penting untuk memenuhi kebutuhan gizi dalam rangka mendukung pertumbuhan dan perkembangan fisik dan kognitif, memberikan simpanan energi yang cukup, dan menguatkan imunitas agar tidak mudah sakit. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa anak dan remaja memiliki asupan gizi yang tidak seimbang dan gagal dalam memenuhi kebutuhan gizi yang diperlukan. Banyak faktor yang dapat meningkatkan terjadinya defisiensi zat gizi. Faktor gizi yang berperan penting antara lain adalah kurangnya asupan zat gizi mikro, seperti kalsium (Ca), zat besi (Fe), Seng (Zn) dan Vitamin D (Vit D). Selain itu, pemilihan metode yang tepat untuk menghitung prevalensi defisiensi zat gizi mikro juga sangat diperlukan. Saat ini terdapat dua metode yang digunakan, yaitu metode cut off point (CPM) dan metode probabilitas (PBM). Metode CPM sering digunakan karena lebih mudah, namun dapat menyebabkan kesalahan pengkategorian defisiensi zat gizi, sehingga untuk meminimalkan kesalahan ini digunakan metode PBM. Tujuan penelitian ini adalah: 1) Menganalisis asupan dan tingkat asupan Ca, Fe, Zn, vit D anak dan remaja di Indonesia; 2) Menganalisis prevalensi anak dan remaja yang mengalami defisiensi Ca, Fe, Zn, dan vit D dengan menggunakan metode probabilitas; dan 3) Menganalisis perbedaan tingkat asupan Ca, Fe, Zn, vit D pada anak dan remaja dengan status gizi normal dan stunting. Penelitian ini menggunakan data sekunder yang diperoleh dari Riskesdas 2010 oleh Balitbangkes, Kemenkes dengan desain cross sectional study. Penelitian dilakukan pada bulan September – Desember 2017. Riskesdas 2010 mencakup 251 388 individu dari 66 906 rumah tangga. Subjek awal penelitian ini terdiri dari 55 290 anak usia 2-12 tahun dan 26 208 remaja usia 13-18 tahun. Kriteria studi ini adalah anak dan remaja sehat dengan konsumsi harian normal (tidak puasa, tidak diet, tidak sakit). Kriteria eksklusi yang digunakan adalah kondisi fisiologis hamil. Proses cleaning dilakukan pada subjek yang memiliki data berat badan, tinggi badan, konsumsi pangan dan karakteristik yang tidak lengkap. Selain itu, proses cleaning juga dilakukan pada subjek yang memiliki status gizi IMT/U> +5 dan <-5, BB/U <-6 dan > +5, TB/U <-6 dan > +6 (WHO 2009), IMT < 13 dan >40, konsumsi pangan <2 jenis pangan, dan tingkat konsumsi > 400%. Total subjek penelitian ini setelah digunakan kriterian inklusi dan eksklusi adalah 49 181 anak usia 2-12 tahun, dan 25 108 remaja usia 13-18 tahun. Prevalensi defisiensi zat gizi mikro dihitung dengan menggunakan dua metode, yaitu CPM (CPM-100, CPM-85 dan CPM-70) dan PBM. Asupan dan tingkat asupan energi, Ca, Fe, Zn dan vit D bervariasi antara jenis kelamin dan usia. Rata-rata asupan energi, Ca, vit D umumnya lebih rendah dibandingkan kebutuhan, yang ditunjukkan dengan rata-rata tingkat konsumsi zat gizi mikro ini pada anak usia 2-6 tahun, 7-12 tahun dan remaja 13-18 tahun secara berturut-turut adalah 21.9-143.7 persen, 23.9-112.8 persen, dan 24.9-99.9 persen. Asupan Ca, Fe dan Zn pada laki-laki lebih tinggi dibanding perempuan (p<0.05) pada anak usia 2-6 tahun. Asupan Ca, Fe, Zn dan vit D lebih tinggi pada laki-laki dibandingkan perempuan (p<0.05) pada anak usia 7-12 tahun, namun tidak untuk vit D. Remaja
Keyword: defisiensi zat gizi mikro, densitas zat gizi, metode probabilitas, pangan sumber zat gizi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: