Judul: Pengaruh Penambahan Natrium Benzoat terhadap Mutu Sari Buah Apel (Malus pumilla var. Rome Beaty) selama Penyimpanan
Abstrak: Buah apel seperti halnya berbagai jenis buah-buahan sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Seperti buah-buahan lain, buah apel ada bermacam-rnacam, antara lain: Red Delicious, Royal Gala, Mc. Intosh, dan Rome Beauty yang digunakan dalam penelitian ini. Penghasil terbesar buah apel di Indonesia adalah Malang, Jawa Timur. Jumlah produksi buah apel mengalami peningkatan setiap tahun dan di masa yang akan datang diperkirakan jumlah ini akan terus meningkat. Pengolahan buah apel menjadi sari buah apel merupakan salah satu upaya diversifikasi pangan untuk meningkatkan nilai tambah buah apel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan natrium benzoat terhadap mutu sari buah apel selama penyimpanan. Perlakuan yang diterapkan yaitu lama penyimpanan selama 0 minggu, 1 minggu, 2 minggu, dan 3 minggu dan penambahan natrium benzoat 0%, 0.03%, 0.05%. dan 0.07%.
Keyword: 

Judul: Pengaruh umur petik dan penyimpanan suhu ruang terhadap sifat-sifat buah apel "Malang" (Malus sylvestris CV "Rome Beadly")
Abstrak: Maksud dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh umur petik terhadap perubahan sifat buah apel "Malang" selama penyimpanan suhu ruang. Hasil yang diperoleh dapat dipergunakan untuk menentukan saat panen, sehingga petani, pedagang maupun konsumen tidak dirugikan. Penelitian dilakukan dengan cara melakukan pemetikan dari umur 113-155 hari dari bunga mekar dengan interval waktu 7 hari. Buah kemudian disimpan pada suhu ruang dan diamati setiap 7 hari sekali sampai lama penyimpanan 35 hari. Yang diamati ialah perubahan fisik, kimia, kerusakan dan juga dilakukan uji organoleptik terhadap kekerasan daging buah, kemanisan, kemasiran dan uji kesukaan terhadap rasa keseluruhan buah. Pada penelitian ini juga dilakukan pengukuran peru- bahan kecepatan respirasi selama penyimpanan suhu ruang. Buah apel "Malang" yang dipergunakan ialah buah yang dipetik umur 115, 120, 130, 135, 140, 145 dan 155 hari. Perubahan citarasa selama penyimpanan juga diamati dengan menggunakan alat khromatografi gas. Buah 2 apel yang dipergunakan ialah buah apel yang dipetik umur 120, 130, Hasil penelitian menunjukkan bahwa buah apel "Malang" yang dipetik umur 120-135 hari mempunyai mutu yang baik, karena rata-rata buah mempunyai diameter 71,42 mm dan warna merah 45 %. Buah apel "Malang" mempunyai bentuk lebih pipih dari pada buah apel "Rome Beauty" yang tumbuh di Amerika Serikat. Sifat lain yang dipunyai oleh buah apel "Malang" ialah kekerasan daging buah sekitar 11,03 kg (dengan kulit) atau 8,52 kg (tanpa kulit), PTT 12,02 %, asam 0,47 %, vitamin C 11,42 mg/100 g bahan segar, air 83,39 %, pati 3,92% dan mempunyai rasa agak masam sampai seimbang antara rasa manis dan masam. ..
Keyword: Malus sylvestris

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: