Judul: Kandungan logam berat pada Jambal Roti yang dihasilkan dari daerah Muara Angke, Pangandaran dan Indramayu
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui secara kuantitatif kandungan logam berat Cu, Pb, Hg dan As pada jambal roti yang diolah di daerah Muara Angke, Pangandaran dan Indramayu dan ikan manyung yang berasal dari ketiga daerah tersebut. Jambal roti adalah salah satu jenis ikan asin yang dibuat dari ikan manyung (Arius thalassinus). Selain itu, membandingkan kandungan logam berat pada ikan manyung dari tiga daerah pengolahan yang berbeda, jambal roti dari tiga daerah pengolahan yang berbeda dan antara ikan manyung dengan jambal roti pada satu daerah pengolahan. Pengambilan contoh jambal roti dilakukan dengan cara mengambil satu ekor jambal roti secara acak dalam setiap periode pengolahan pada satu pengolah untuk setiap daerah pengolahan. Contoh ikan segar yang dianalisis merupakan kelompok ikan yang sama dengan jambal roti yang dijadikan sebagai contoh untuk setiap periode pengolahan. Pada pene- litian ini digunakan uji-t, untuk membandingkan ikan manyung yang diambil dari tiga daerah pengolahan, jambal roti dari tiga daerah pengolahan dan ikan manyung dengan jambal roti dari satu daerah pengolahan. ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh Konsentrasi Gula dan Garam Terhadap Mutu Jambal Roti
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula dan garam terhadap: kadar protein, kadar lemak, kadar air, kadar abu, kadar garam, pH, jumlah bakteri per gram dan tingkat kesukaan konsumen terhadap produk jambal roti. Pada penelitian ini digunakan percobaan faktorial dengan dua faktor yaitu konsentrasi gula kelapa dan konsentrasi garam. Konsentrasi gula kelapa terdiri dari empat taraf faktor (0%, 10%, 20% dan 30 konsentrasi garam terdiri dari dua taraf faktor %) dan (20% dan 30%), kombinasi perlakuan dengan dua kali ulangan. Jambal roti adalah salah satu produk olahan tradisional yang oleh disukai konsumen. Dalam penelitian ini, bahan baku yang digunakan adalah ikan manyung (Arius thalassinus). Proses pengolahannya terdiri dari : pemotongan kepala, pencucian dan penimbangan, perendaman dalam larutan gula kelapa, penggaraman, pembelahan dan pencucian, pengolesan dengan larutan bawang putih dan penjemuran. Setelah itu, pada produk jambal roti dilakukan uji organoleptik, kimia dan uji mikrobiologi. analisis ...
Keyword: 

Judul: Comparison of HIV Model with and without Time Delay
Abstrak: Acquired immunodeficiency syndrome (AIDS) is the reduction of the human immune system. AIDS is caused by human immunodeficiency virus (HIV). No medicine has been found for this desease until recently. An AIDS therapy is usually performed with highly active antiretroviral therapy, namely reverse transcriptase inhibitors, protease inhibitors and combination of both. Various models have been developed to explain the immune system of patients with AIDS, namely the HIV, response and the time delay model. This paper discusses the comparison between the dynamics of the HIV virus, the dynamic response of protease inhibitors and dynamics of time delay. The dynamics model of HIV is influenced by the level of white blood cells produced and the rate of its death. Dynamics of protease inhibitors on the response and the time delay model is influenced by the death rate of infected white blood cells and the failure rate of treatment.
Keyword: