Judul: Mempelajari tingkat kepuasan konsumen terhadap mutu pelayanan pada industri jasa boga : Studi kasus pada PT Rolika Catering di Bogor
Abstrak: Industri jasa boga (food service industry) merupakan industri yang cukup kompleks, tumbuh relatif cepat dan mudah mengalami perubahan. Dalam lingkungan yang kompetitif, industri jasa boga harus mampu menciptakan loyalitas konsumen dengan memberikan kepuasan kepada konsumen. Berbagai upaya dilakukan oleh industri jasa boga, diantaranya melalui pengembangan mutu produk dan layanan. Spesifikasi mutu pelayanan harus dirancang dan diimplementasikan dengan baik, meskipun hal ini tidak semudah yang dibayangkan. Dapat saja terjadi kesenjangan antara mutu pelayanan yang diberikan perusahaan dengan mutu pelayanan yang diterima konsumen karena perbedaan persepsi mereka tentang wujud mutu pelayanan. Identifikasi atribut mutu pelayanan dilakukan melalui focus group discussion dengan peserta antara lain pengusaha katering, konsumen, dan dosen yang mengerti tentang atribut mutu pelayanan. Atribut-atribut mutu tersebut merupakan penjabaran dari lima dimensi mutu pelayanan yaitu: reliability, assurance, tangible, emphaty, dan responsiveness. Survei konsumen dilakukan untuk mengumpulkan data tingkat kepentingan dan kepuasan mutu pelayanan. Kuesioner disusun berdasarkan rincian atribut mutu pelayanan yang diperoleh dari focus group discussion. Untuk mengukur tingkat kepentingan dan tingkat kepuasan konsumen untuk setiap atribut mutu pelayanan, digunakan skala Likert (1-5). Hasil identifikasi atribut mutu pelayanan melalui diskusi kelompok terarah mencakup 21 atribut yang terdiri atas reliability (4 atribut), assurance (4 atribut), tangible (4 atribut), emphaty (5 atribut), dan responsiveness (4 atribut). Dari 21 atribut tersebut, ternyata yang dianggap penting oleh konsumen terdiri atas 17 atribut, yaitu reliability (4 atribut), assurance (3 atribut), tangible (4 atribut), emphaty (3 atribut), dan responsiveness (3 atribut). Atribut mutu yang dianggap penting oleh konsumen dan konsumen merasa puas akan kinerja yang diberikan perusahaan yaitu: (1) ketepatan waktu kedatangan tim katering, (2) ketepatan jumlah pesanan katering, (3) kesesuaian menu yang dipesan dengan yang diberikan, (4) kecermatan di dalam penanganan pelayanan, (5) kemampuan staf pada saat menerima pesanan, (6) jaminan keamanan pangan dari makanan yang disajikan, (7) kondisi peralatan makan dan wadah penyajian, (8) kesabaran staf dalam melayani konsumen pada saat menerima pesanan, (9) kejujuran staf dalam menyerahkan/menyajikan seluruh pesanan, (10) keluwesan staf terhadap waktu pelayanan, dan (11) kecepatan staf dalam menambah makanan jika kurang. Atribut mutu yang dianggap penting oleh konsumen tetapi konsumen merasa kurang puas akan kinerja yang diberikan perusahaan yaitu: (1) etos kerja dari staf yang terlibat dalam penyajian, (2) dekorasi (variasi) di meja penyajian, (3) penampilan penyaji, (4) tata letak alur penyajian, (5) kesediaan perusahaan untuk menanggulangi jumlah makanan yang kurang, (6) kecepatan staf dalam membersihkan wadah makanan yang kotor, dan (7) kemampuan staf menata ulang layout penyajian pada saat jumlah makanan tinggal sedikit.
Keyword: 

Judul: Analisis Tingkat Kepuasan Pelanggan terhadap Mutu Pelayanan Industri Jasa Boga (Studi Kasus di Restoran Rindu Alam I, Puncak Pas-Bogor)
Abstrak: Industri jasa boga restoran merupakan industri yang cukup kompleks, tumbuh relatif cepat dan mudah mengalami perubahan sehingga menyebabkan tingginya tingkat persaingan Memuaskan pelanggan merupakan pertahanan yang paling baik untuk melawan pesaing. Mempelajari dan memahami apa yang dibutuhkan dan diinginkan pelanggan adalah hal yang tidak mudah. Hal ini terlihat dari adanya kesenjangan mutu pelayanan yang diharapkan dengan mutu pelayanan yang diterimanya Oleh karena itu, perusahaan perlu mengetahui atribut-atribut mutu pelayanan apa saja yang dapat mempengaruhi tingkat kepuasan pelanggan.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model