Judul: Kajian pengembangan minuman yogurt di PT Fits Mandiri
Abstrak: Yogurt didefinisikan sebagai produk yang diperoleh dari susu yang telah dipateurisasi, kemudian difermentasi dengan bakteri sampai diperoleh keasaman, bau, dan rasa yang khas, dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang diizinkan (SNI 01-2981-1992 tentang standar mutu yogurt). Definisi lain mengenai yogurt dikemukakan oleh Yuguchi et el. (1992), yaitu produk koagulasi susu yang dihasilkan melalui proses fermentasi bakteri asam laktat, Lactobacillus bulgarius dan Streptococcus thermopilus, dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang diizinkan. Dikatakan bahwa produk akhir yogurt haruslah mengandung kedua bakteri tersebut dalam jumlah besar.
Keyword: 

Judul: Sifat kimia dan viskositas yogurt sinbiotik dengan penambahan selai buah peach produksi PT. Fajar Taurus selama penyimpanan
Abstrak: Yogurt merupakan produk yang diperoleh dari susu yang telah dipasteurisasi, kemudian difermentasi dengan bakteri sampai diperoleh keasaman, bau dan rasa yang khas, dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang diizinkan. Yogurt dikenal sebagai pangan yang dapat memberikan efek kesehatan bagi saluran pencernaan manusia. Starter yang digunakan dalam pembuatan yogurt pada umumnya adalah Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Yogurt juga dapat ditambah dengan bakteri probiotik seperti Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidum untuk mendapatkan manfaatnya sebagai pangan probiotik. Yogurt sinbiotik dengan penambahan selai buah peach merupakan salah satu inovasi dari industri untuk memaksimalkan manfaat yogurt probiotik, agar sekaligus meningkatkan penerimaan konsumen terhadap produk tersebut. Yogurt sinbiotik dengan penambahan selai buah peach merupakan produk baru di PT Fajar Taurus yang ingin dikenalkan kepada konsumen, sehingga perlu terlebih dahulu diuji kelayakannya sebelum dipasarkan. Tujuan umum dari magang di industri adalah mempersiapkan mahasiswa untuk siap memasuki dunia industri, menambah wawasan mahasiswa dalam peningkatan etos kerja dan ketrampilan yang sangat diperlukan di dunia kerja. Tujuan khusus dari magang penelitian ini adalah dalam rangka membantu industri mempersiapkan pengembangan produk baru berupa yogurt dengan penambahan selai buah peach melalui penentuan perubahan sifat kimia dan viskositas selama penyimpanan serta mengetahui penerimaan panelis terhadap produk tersebut sebelum penyimpanan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober 2006 sampai Desember 2006 di PT Fajar Taurus Indonesia Jakarta, Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Perah Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, dan Laboratorium Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor. ...
Keyword: yogurt sinbiotik, peach, viskositas, sifat kimia

Judul: Mathematical model of Hematopoietic Stem Cell in Chronic Myelogenous Leukemia with and without Therapy
Abstrak: Leukemia or blood cancer is a diverse group of neoplastic disease, characterized by the multiplication of abnormal leukocytes or malignant transformation of blood-forming cells in bone marrow and lymphoid tissues. One of the most common types of leukemia is Chronic Myelogenous Leukemia (CML), which is usually diagnosed by the presence of certain chromosomal abnormalities, the so-called Philadelphia chromosome (Ph). One of the treatments of CML is Granulocyte Colony-Stimulating Factor (G-CSF). In this paper, we discuss two Hematopoietic Stem Cell (HSC) models, i.e. HSC without treatment and HSC with G-CSF treatment. The model of HSC without treatment included three equations representing the dynamics of HSC, leukocyte and platelet. Whereas, the model of HSC with G-CSF treatment includes the previous three equations and adds two more equations representing G-CSF injection and G-CSF circulation. The stability behavior of the system approaching the equilibrium points in the simulation study is carried out using Mathematica 7.0. The simulation results show that the G-CSF treatment can successfully decrease the number of HSC, which means reducing the CML.
Keyword: