Judul: Uji Malachite Green Untuk Berbagai Jenis Perlakuan Sebelum Penyembelihan Pada Ayam Broiler
Abstrak: Daging ayam merupakan salah satu produk dari ternak yang mengandung nilai gizi tinggi dan termasuk komoditi lekas rusak. Masalah penanganan hasil unggas di negara kita sampai saat ini belum dapat digolongkan moderen. Langkah penting yang merupakan penunjang keberhasilan usaha perunggasan yaitu pengusahaan pengurangan kerusakan sebelum dan sewaktu serta sesudah pemasaran hasil, belum terbaca. Salah satu faktor tersebut adalah penyembelihan hewan. Malachite Green Test merupakan uji yang dilakukan untuk mengetahui kesempurnaan penyembelihan hewan ruminansia besar. Dengan uji ini dapat diketahui apakah pada saat penyembelihan dilakukan hewan berada dalam keadaan sehat, stress atau sudah dalam keadaan mati (bangkai). Dalam penulisan ini akan diketengahkan hasil penelitian penerapan uji malachite green pada ayam broiler yang mendapat berbagai jenis perlakuan sebelum dilakukan penyembelihan.
Keyword: 

Judul: Analisis Kandungan Darah Daging Ayam Broiler Menggunakan Prinsip Kolorimetri
Abstrak: Meningkatnya jumlah penduduk menyebabkan peningkatan terhadap kebutuhan pangan, terkhususnya daging ayam broiler. Ayam broiler yang dipotong dengan baik dapat ditunjukan dari kesempurnaan pengeluaran darahnya. Penelitian ini bertujuan mengukur konsentrasi darah pada paha bawah ayam dengan proses pencucian dan tanpa pencucian serta membandingkan kemampuan kamera ponsel, scanner dengan spektrofotometer berdasarkan prinsip kolorimetri. Kesempurnaan pengeluaran darah diuji dengan menggunakan uji malachite green untuk membedakan penyembelihan tersebut sempurna atau tidak. Hasil uji dibaca menggunakan kamera ponsel, scanner dengan spektrofotometer, kemudian diolah dengan menggunakan aplikasi ImageJ. Hasil penelitian ini menunjukkan daging ayam yang melewati proses pencucian memiliki konsentrasi darah yang lebih rendah dibandingkan dengan daging ayam yang disembelih tanpa melewati proses pencucian, sedangkan untuk penggunaan alat, kamera ponsel dan scanner memiliki potensi untuk dijadikan alternatif untuk menggantikan spektrofotometer UV-Vis.
Keyword: daging, darah, klorin, blood, chlorin, meat

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: