Judul: Pengaruh suhu dan lama pemanasan terhadap aktivitas senyawa antibiogenik kacang kara (Dolichos lablab L.)
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pemanasan terhadap daya antibiogenik (daya antitriptik .dan daya hemaglutinasi) pada kacang kara secara in vitro, serta untuk mengetahui pengaruh pemanasan kacang kara terhadap daya pertumbuhannya pada ayam. Ayam percobaan yang dipakai berumur sehari. Percobaan dilakukan di laboratorium terhadap daya antitriptik dan daya hemaglutinasi dan di kandang ayam untuk uji biologis. Kacang kara dapat digunakan sebagai sumber protein nabati. Kacang kara mentah menunjukkan adanya daya anti triptik dan daya hemaglutinasi;. · daya antitriptik hilang setelah dipanaskan di atas 120° c selama 60 menit, sedangkan daya hemaglutinasi hilang setelah pemanasan 100° c selama 15 menit, Kacang kara mentah memperlihatkan nilai biologisnya yang rendah pada ayam pedaging. Pemanasan meningkatkan nilai biologisnya.
Keyword: Temperature; Antimotic, Dalichus lablab;

Judul: Mempelajari senyawa toksik dan antinutrisi pada kacang jogo (Phaseolus vulgaris L.) dan kacang tunggak (Vigna unguiculata (L) Walp.) serta cara inaktivasinya
Abstrak: Rendahnya nilai gizi kacang-kacangan mentah berhubungan dengan adanya aktivitas senyawa antinutrisi di dalamnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan perebusan, pengu- kusan 100°C dan otoklaf 110°C selama 15 menit sangat efektif untuk menghancurkan aktivitas hemaglutinin dalam kacang jogg dan kacang tunggak, serta aktivitas antitripsin dalam kacang kacang jogo. Aktivitas antitripsin dalam kacang tunggak dapat dihancurkan dengan perebusan 100°C selama 30 menit. Pemana- san dengan oven pada suhu 100°C selama 15 menit tidak efektif untuk menghancurkan aktivitas hemaglutinin dan antitripsin pa- da kedua kacang tersebut. Aktivitas hemolitik saponin pada kacang jogo dan kacang tunggak cenderung meningkat jika dipanaskan dengan oven 100°C, pengukusan 100°C dan otoklaf 110°C; sebaliknya menurun jika dilakukan dengan perebusan. Sedangkan kadar fitat dalam ke- dua kacang tersebut tidak berubah dengan semua perlakuan pe- manasan tersebut di atas. Hasil pengamatan terhadap pertumbuhan tikus percobaan didapatkan bahwa susu skim yang digunakan sebagai kontrol mempunyai nilai PER 2.46, sedangkan tepung kacang jogo dan tepung kacang ...
Keyword: 

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: