Judul: Pola dan Tingkat Konsumsi Pangan Keluarga Serta Persediaan Pangan Daerah Pada Dua Tahapan Perkembangan Desa di Kabupaten Cianjur Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui taraf kesejahteraan keluarga di desa berdasarkan tingkat perkembangannya dengan melihat pola dan tingkat konsumsi pangan keluarga serta ketersediaan pangan pada tingkat produksi. Metode penelitian yang digunakan untuk pemilihan desa dilakukan secara "purposive". Sedangkan pemilihan contoh keluarga adalah dengan metode acak sederhana. Berdasarkan metode tersebut contoh terpilih terdiri dari 20 keluarga desa Swakarya dan 20 keluarga desa Swasembada sehingga jumlah yang diteliti terdiri dari 40 keluarga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu pangan yang dikonsumsi keluarga desa Kertamukti (desa Swakarya) dan desa Gunungsari (desa Swasembada) relatif sama yaitu mempunyai nilai NDPE % berturut-turut 7.4 dan 7.5, akan tetapi jenis bahan pangan yang dikonsumsi lebih beragam dan bervariasi pada desa Gunungsari bila dibandingkan desa Kertamukti. Konsumsi energi dan protein per orang per hari pada desa Gunungsari lebih tinggi dari desa Kertamukti dan berbeda nyata yaitu berturut-turut sebesar 1 745.1 Kalo- ri dan 1 600.9 Kalori untuk energi serta 45.9 gram dan 43.2 gram untuk protein. Ketersediaan energi pada tingkat produksi ke dua desa melebihi standar kebutuhan masing-masing desa. Sedangkan ketersediaan energi desa Gunungsari lebih tinggi daripada desa Kertamukti yaitu sebesar 2 201.7 dan 1 921.3 Kalori. Akan tetapi konsumsi energi ke dua desa berada di bawah standar kebutuhan maupun ketersediaan. Ketersediaan protein pada tingkat produksi desa Kertamukti (37.3 gram) lebih rendah dari konsumsi rata- rata per orang per hari, walaupun demikian masih berada di atas kebutuhan. Sedangkan pada desa Gunungsari Ke- tersediaan protein (48.9 gram) berada di atas konsumsi rata-rata maupun kebutuhan…
Keyword: 

Judul: Keterkaitan antara faktor sosial ekonomi keluarga dengan mutu konsumsi pangan keluarga di Perkotaan dan Pedesaan
Abstrak: Masyarakat yang terpenuhi kebutuhan pangarmya dalam jumlah dan mutu yang seimbang se1ia beragam akan lebih berkualitas. Hal ini dikarenakan setiap bahan pangan mengandung zat gizi yang berlainan baik jumlah maupun mutunya sehingga dengan mengkonsumsi pangan yang beragam maka kekurangan zat gizi dari satu bahan pangan akan dilengkapi dengan zat gizi dari bahan pangan lain yang dikonsumsi. Perbedaan sosial ekonomi dan budaya suatu masyarakat dapat mempengaruhi mutu konsumsi pangan masyarakat tersebut. Diduga terdapat perbedaan sosial ekonomi masyarakat di perkotaan dan perdesaan. Penelitian ini be1iujuan untuk mempelajari keterkaitan antara faktor sosial ekonomi dengan mutu konsumsi pangan keluarga diperkotaan dan perdesaan. Penelitian ini menggunakan data hasil survei Studi Model Perencanaan Konsumsi Pangan bagi Keluarga Berpenghasilan Rendah di Kelurahan Tegallega, Kotamadya Bogor dan Desa Cibitungkulon, Kabupaten Bogor. Ktiteria keluarga contoh dalam penelitian ini adalah terdapat ibu rumah tangga dalam keluarga. Datayang digunakan dalam penelitian ini adalah identitas keluarga, anthropometr·i dan konsumsi pangan keluarga. Data yang diperoleh ditabulasi dan dianalisa secara statistik. Penilaian mutu konsumsi pangan dihampiri dengan pengukuran NPU dan keragaman pangan dengan memakai skala Guthrie. Dari hasil uji beda-t menunjukkan bahwa pendapatan keluarga, besar keluarga, pendidikan ibu rumah tangga dan mutu konsumsi pangan di perkotaan dan perdesaan berbeda nyata secara statistik. Mutu konsumsi pangan yang dihampiri perhitungan NPU di perkotaan dan perdesaan termasuk kategori baik (nilai NPU 2-: 70). Diketahui pula bahwa rata-rata nilai NPU di perkotaan lebih tinggi dari pada di perdesaan. Hal ini dikarenakan konsumsi pangan sumber protein hewani keluarga di perkotaan lebih tinggi dari pada di perdesaan. Basil penelitian Hardinsyah (1988) menunjukkan bahwa penduduk yang rnengkonsumsi protein hewani lebih tinggi rnaka kualitas konsumsi pangannya (secara NPU teoritis) lebih tinggi pula. Sementara itu, mutu konsurnsi pangan yang dihampiri dengan keragaman jenis pangan termasuk dalam kategori sedang. Seperti halnya nilai NPU, nilai rata­ rata keragaman pangan keluarga di perkotaan pun terlihat lebih tinggi dibandingkan dipedesaan. Hal ini diduga karena tingkat pendapatan keluarga di perkotaan lebih tinggi dari pada di perdesaan. Penelitian Hardinsyah, Setiawan dan Baliwati (1987) menunjukkan bahwa pendapatan yang tinggi akan memberi peluang yang lebih besar dalam memilih makanan baik jumlah maupun jenis.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: