Judul: Aktivitas Antioksidan Kolagen dari Kulit Ikan Parang-Parang (Chirocentrus dorab) menggunakan Metode DPPH dan CUPRAC.
Abstrak: Kolagen adalah protein fibrosa yang menjadi komponen utama jaringan ikat. Dibutuhkan sumber alternatif kolagen yang berasal dari hewan laut sebagai bahan sumber antioksidan. Pemanfaatan limbah kulit ikan parang-parang (Chirocentrus dorab) sebagai sumber kolagen dapat meningkatkan nilai jual limbah. Tujuan penelitian ini adalah mengekstraksi kolagen dari kulit ikan parang-parang dengan metode kolagen larut asam, melakukan pemurnian kolagen secara penggaraman dan dialisis, serta menguji aktivitas antioksidan kolagen dengan metode DPPH dan CUPRAC.Ekstraksi kolagen terdiri atas praperlakuan dengan NaOH 0.1 M selama 12 jam, hidrolisis dengan CH3COOH 0.5 M selama 48 jam, penggaraman dengan NaCl 1 M selama 12 jam, dan dialisis dengan akuades selama 12 jam. Kadar protein terlarut hasil praperlakuanselama 12 jam sebesar 0.791 ppm. Rendemen yang diperoleh 0.9%. IC50metode DPPH kolagen 926.25 ppm. Kapasitas antioksidan pada kolagen konsentrasi 100 ppm sebesar 104.14 μmol troloks/g ekstrak.
Keyword: antioksidant, CUPRAC, DPPH, kolagen, kulit ikan parang-parang.

Judul: Sifat Alergenisitas Kolagen dari Kulit Ikan Parang-Parang (Chirocentrus dorab)
Abstrak: Kolagen komersial dari sapi dan babi rentan terkena kontaminasi biologis. Sumber kolagen lain yang aman dan halal dapat diperoleh dari pemanfaatan limbah kulit ikan. Kolagen dari kulit ikan dapat berpotensi menimbulkan alergi karena protein dalam ikan umumnya bersifat alergen. Kolagen juga telah teridentifikasi sebagai protein alergen kedua setelah parvalbumin. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi, mengkarakterisasi dan menguji sifat alergenisitas protein kolagen kulit ikan parang-parang. Analisis protein kolagen dilakukan menggunakan UPLC dan FTIR. Pengujian protein alergen dilakukan menggunakan elektroforesis SDS-PAGE dan immunoblotting. Isolasi kolagen terdiri atas praperlakuan menggunakan NaOH 0.1 M selama 12 jam dan hidrolisis dengan asam asetat 0.5 M. Hasil praperlakuan menunjukkan kadar protein non kolagen sebesar 0.2163 mg/mL. Rendemen kolagen yang diperoleh 1.915%. Hasil analisis kolagen menunjukkan beberapa gugus fungsi, diantaranya amida A (3419.79), B (2924.09), I (1656.85), II (1558.48), dan III (1246.02) (cm-1), kadar asam amino penyusun kolagen glisin (26.687), prolin (13.190), alanin (10.733), arginin (10.148) dan asam glutamat (8.216)(%), bobot molekul unit kolagen yaitu α1 (129), α2 (119), dan β (244)(kDa). Hasil uji immunoblotting menunjukkan tidak terdapat situs pengikatan protein kolagen dengan antibodi pada membran nitroselulosa yang menunjukkan kolagen tidak bersifat alergen.
Keyword: Asam asetat, asam amino, bobot molekul, gugus fungsi

Judul: Analysis of M/G/1 Queue Model with Two Phases of Service and Bernoulli Feedback System
Abstrak: Model antrean M/G/1 dengan sistem feedback Bernoulli adalah model antrean dengan proses kedatangan mengikuti proses Poisson. Pada karya ilmiah ini dibahas sistem antrean M/G/1 dengan dua fase layanan. Setelah layanan pertama selesai, pelanggan dapat memilih untuk meninggalkan sistem dengan peluang ... dst, The M/G/1 queueing model with the Bernoulli feedback system is a queueing model with the arrival process following the Poisson process. In this manuscript M/G/1 queueing system with two phases of service is discussed. After the first service is completed, the customer can choose to leave the system with probability ... dst
Keyword: queue, Bernoulli, probability generating function, expected value