Judul: Ekstrak Daun Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) untuk Memperpanjang Mutu Skin On Fillet Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersoni).
Abstrak: Bakau hitam (Rhizophora mucronata) merupakan tanaman yang tumbuh subur di kawasan pesisir pantai dan mengandung senyawa metabolit sekunder yang memiliki banyak manfaat, misal sebagai antibakteri dan antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan konsentrasi ekstrak daun bakau hitam dalam menjaga mutu fillet ikan tenggiri, serta menentukan karakteristik kimia dan mikrobiologinya. Analisis fitokimia ekstrak kasar daun bakau hitam positif mengandung alkaloid, triterpenoid, fenol hidrokuinon, tanin, saponin, flavonoid. Fillet ikan tenggiri direndam dengan ekstrak daun bakau hitam pada kosentrasi 1%, 3% dan 7%. Perlakuan pemberian ekstrak 7% mampu menghambat dan mencegah kemunduran mutu ikan secara kimia dan mikrobiologi dibandingkan perlakuan pemberian ekstrak 1%, 3%, dan kontrol. Perlakuan pemberian ekstrak 7% pada hari ke-7 menunjukkan nilai TVB dan ALT masih dibawah batas penerimaan dengan nilai berturut-turut, yaitu 29.67 ± 0.14 mgN/100 g dan 5.14 ± 0.13 log CFU/g. Perlakuan pemberian ekstrak 7% memiliki nilai FFA lebih rendah hingga akhir penyimpanan.
Keyword: daun bakau hitam, ikan tenggiri, mutu ikan

Judul: Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) Hasil Pengeringan yang Berbeda.
Abstrak: Ekstrak buah bakau hitam (R. mucronata) bermanfaat sebagai sumber antioksidan alami. Aktivitas antioksidan diketahui mudah rusak apabila terpapar oleh sinar ultraviolet. Penelitian dilakukan untuk menentukan aktivitas antioksidan buah bakau hitam, serta menentukan pengaruh pengeringan terhadap senyawa bioaktif hasil pengeringan dengan sinar matahari langsung dan sinar matahari tidak langsung. Hasil pengeringan mempengaruhi rendemen ekstrak, total fenol dan aktivitas antioksidan ekstrak buah bakau hitam (R. mucronata). Pengeringan yang menghasilkan total fenol dan aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada ekstrak buah bakau hitam kering sinar matahari langsung. Nilai total fenol ekstrak buah bakau hitam kering sinar matahari langsung yaitu 1 714.61 mgGAE/g dengan rendemen 6.7%. Aktivitas antioksidan DPPH, ABTS, dan CUPRAC ekstrak buah bakau hitam kering sinar matahari langsung masing-masing 16.27 ppm; 17.63 ppm; dan 97.26 mg asam askorbat/g ekstrak. Aktivitas antioksidan yang dihasilkan pada penelitian termasuk kedalam kategori sangat kuat (IC50 <50).
Keyword: Antioksidan, pengeringan, Rhizophora mucronata, total fenol

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: