Judul: Isolasi isoflavon dan identifikasi genistein dari kedelai, tahu dan limbah tahu
Abstrak: Isoflavon merupakan salah satu kelompok senyawa yang diduga memiliki sifat mencegah kanker dengan menghambat inisiasi tumor dan mencegah kerusakan oksidatif. Isoflavon banyak ditemukan pada kedelai. Isoflavon utama yang terdapat pada kedelai adalah genistein, glisitein and daidzein. Penelitian ini mengisolasi isoflavon dari kedelai (K), tahu (T), limbah padat tahu (AT), limbah cair tahu (W), dan air rendaman kedelai (R). Isoflavon dihidrolisis dengan HCI 4 N teknis pada 70 °C, untuk sampel K, T, and AT ditambahkan dengan etanol teknis. Identifikasi genistein dianalisis dengan kromatografi lapis tipis analitik (KLT analitik), kromatografi lapis tipis preparatif (KLT preparatif), spektroskopi UV-Vis dan spektroskopi inframerah (spektroskopi IR). Rendemen ekstrak dari isoflavon masing-masing sampel K, T, AT, W, dan R adalah 5,50%; 1,49%; 0,98%; 0,43% and 0,28%. Struktur genistein yang dikonfirmasi dengan spektrum IR mengandung gugus -OH, C=O, C-O-C, dan C=C (sp²). Berdasarkan hasil KLT analitik, KLT preparatif, dan spektroskopi IR, fraksi K1 dan ATI diduga merupakan genistein, fraksi lainnya diduga merupakan isoflavon berbeda.
Keyword: 

Judul: Mempelajari kandungan senyawa isoflavon pada minuman kedelai dan minuman tempe
Abstrak: Selama ini kedelai dan tempe dikenal karena kualitas protein yang dimilikinya tetapi ternyata kedelai dan tempe memiliki potensi lain untuk dikembangkan karena mengandung senyawa isoflavon. Senyawa isoflavon memiliki kemampuan sebagai antioksidan dan antikanker. Mengingat kandungan gizi dan senyawa isoflavon yang dikandungnya maka kedelai dan tempe potensial untuk dikembangkan menjadi minuman kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pengolahan kedelai dan tempe menjadi minuman kedelai dan minuman tempe terhadap senyawa isoflavon yang dikandungnya.. Senyawa isoflavon yang dianalisis meliputi Faktor-II, daidzein, glisitein dan genestein. Pada penelitian ini, minuman kedelai dibuat dari kedelai varietas Americana dan minuman tempe dibuat dari tempe yang menggunakan inokulum kapang Rhizopus oligosporus strain MS5, Rhizopus arrhizus strain EN, ragi LIPI dan ragi BPPT. Pada minuman kedelai dan minuman tempe dilakukan pengamatan karakteristik fisik meliputi nilai pH, total padatan terlarut, kestabilan dan total mikroba dan penilaian organoleptik dengan uji hedonik. Analisis kandungan senyawa isoflavon dilakukan secara kualitatif dengan menggunakan KLT (Kromatografi Lapis Tipis) dan kuantitatif dengan menggunakan HPLC (High Performance Liquid Chromatography). Analisis data kandungan senyawa isoflavon adalah secara deskriptif dengan menggunakan tabel. Pengamatan karakteristik fisik minuman kedelai dan minuman tempe meliputi nilai pH yang berkisar dari 6.15-6.5, total padatan berkisar dari 11-13 °Brix, kestabilan berkisar 91% 96% dan total mikroba secara umum dengan nilai <3.0 x 102 mikroba/ml produk. Penilaian organoleptik dengan uji Hedonik terdapat perbedaan yang nyata pada aroma, warna dan rasa dari minuman kedelai dan tempe pada taraf 1%. Uji Duncan menunjukkan bahwa minuman kedelai lebih disukai dibanding dengan minuman tempe baik dari segi rasa, aroma dan warna. Analisis kualitatif senyawa isoflavon menghasilkan nilai Rf standar untuk Faktor-II = 0.25, daidzein 0.38, glisitein 0.41 dan genistein 0.49. Nilai Rf sampel untuk Faktor-II = 0.25, daidzein berkisar dari 0.36-0.38, glisitein berkisar dari 0.39-0.42 dan genistein berkisar dari 0.45-0.47. Faktor-II pada kedelai, tempe EN, minuman kedelai, minuman tempe LIPI, minuman tempe MS5, minuman tempe EN dan minuman tempe BPPT tidak terdeteksi. Hal ini dapat disebabkan rendahnya kandungan Faktor-II pada sampel tersebut sehingga tidak meninbulkan spot pada KLT.
Keyword: 

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: