Judul: Substitusi Tepung Daun Kelor terhadap Isolat Protein Kedelai pada Biskuit Ikan Lele yang Berpotensi sebagai Pangan Darurat.
Abstrak: Salah satu bentuk penanggulangan bencana adalah dengan menyediakan pangan darurat. Produk biskuit ikan lele sudah baik dan cocok untuk dijadikan sebagai pangan darurat, namun dalam proses pembuatannya masih terdapat komponen impor yaitu isolat protein kedelai. Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari substitusi tepung daun kelor terhadap isolat protein kedelai pada biskuit ikan lele. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan lima formula, yaitu F0 (kontrol), F1 (40% tepung dan kelor, 60% isolat protein kedelai), F2 (60% tepung daun kelor, 40% isolat protein kedelai), F3 (80% tepung daun kelor, 20% isolat protein kedelai), F4 (100% tepung daun kelor, 0% isolat protein kedelai). Penentuan formula terbaik dilakukan dengan menggunakan uji hedonik dan pertimbangan substitusi dari tepung daun kelor. Formula terbaik adalah F3 dengan kandungan zat gizi protein 12.5 gram (%bb), lemak 21.4 gram (%bb), karbohidrat 54 gram (%bb), zat besi 3.33 mg (%bb), kalsium 478.7 mg (%bb), dan energi 448.6 kkal per 100 gram. Biskuit tersebut dapat diklaim sebagai pangan sumber protein dan tinggi kalsium berdasarkan Acuan Label Gizi (ALG).
Keyword: biskuit, pangan darurat, tepung daun kelor, tepung ikan lele

Judul: Mempelajari Pengolahan Biskuit Dengan Subtitusi Tepung Ikan Kembung (Rastrelliger sp.)
Abstrak: Dewasa ini produk ikan olahan sndah banyak beredar di pasaran, baik yang diolah secm'a tradisional maupun secm'a modern, Selain dad bentnk produk ikan olahan yang sudah ada, usaha untuk melllngkatkan pemanfaatan dan pendayagullaan hasil perikanan dapat dicapai dellgan eara melakukan diversifikasi benrnk produk ikan olahan yang bam, Bisk"Uit adalah prodnk makanan kering yang dibuat dengan memanggang adonan yang mengandnng bahan dasar tepnng tedgu, lemak dan bahan pengembang dengan atan tanpa penambahan bahan tambahanlain yang diizinkan, Tujuan penelitian ini adalah nntnk meningkatkan gizi biskuit terutallla kandll1lgan protein selta mengetahui sifat kirnia, fisika dan mikrobiologis, mengetahui mnm dan daya awet bisknit ikan dan lllengetahni tingkat kesnkaan panelis terhadap bisk"Uit ikan, Perlak"Uan yang diberikan dalam proses pelllbuatan biskuit ikan adalah snb;;:titusi tepll1lg ikan (X) dan lama penyimpanan (T), Substitusi tepnng ikan yang dignnakan adalah 0 % (Xl), 10 % (X2) dan 20 % (X3), Sedangkan nntnk perlak"Uan lama penyimpanan yaitn minggn ke-O (To), ke-I (TJ), ke-2 (T2), ke-3 (T3) dan ke-4 (T4),
Keyword: 

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: