Judul: Perubahan nilai gizi onggok yang diperkaya nitrogen bukan protein selama fermentasi dengan biakan kapang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menentukan jenis kapang, tingkat penambahan urea (sumber nitrogen) dan lama inkubasi untuk untuk mendapatkan nilai gizi produk onggok fermentasi (POF) yang optimum. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu percobaan faktorial dalam rancangan acak lengkap, terdiri dari tiga faktor (1) tiga jenis biakan kapang yaitu kapang tempe produksi LIPI, kpang Neurospora sitophila (kapang oncom) dan kapang Aspergillus oryzae (kpang kecap), (2) empat tingkat penamabahan urea yaitu 0.0 persen (tanpa penambahan urea), 0.4 persen, 0.8 persen dan 1.2 persen, (3) tiga tingkat lama inkubasi yaitu dua hari, empat hari dan enam hari…dst
Keyword: Nutritive value, Onggok, Kapang aspergillus

Judul: Efek fermentasi Aspergillus niger, Aspergillus oryzae dan Rhizopus oryzae terhadap perubahan zat makanan kecipir (Psophocarpus tetragonolobus)
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui per- ubahan zat makanan kecipir yang difermentasi dengan Aspergillus niger, Aspergillus oryzae dan Rhizopus oryzae dari beberapa tingkat waktu fermentasi, mencari waktu jenis kapang, lama fermentasi dan interaksi terbaik untuk mengha- silkan zat-zat makanan. Penelitian ini dilakukan dilaboratorium Jurusan Nutrisi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, mulai awal Juni hingga pertengahan oktober 1995. Kapang yang digunakan adalah Aspergillus niger, Aspergillus oryzae dan Rhizopus oryzae yang berasal dari Balitbang LIPI Bogor. Peubah yang diamati adalah kandungan bahan kering, pro- tein kasar, lemak kasar, serat kasar, energi bruto dan trip- sin inhibitor. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah rancangan acak lengkap pola faktorial 4x3x3 terdiri dari dua taraf. Taraf A adalah jenis kapang terdiri dari tiga perlakuan yaitu Kapang Aspergillus niger (A1) Aspergillus oryzae (A2) dan Rhizopus oryzae (A3) Taraf B adalah lama fermentasi terdiri dari empat perlakuan yaitu kecipir yang tidak difermentasi (KTF), kecipir yang difermentasi selama 2 hari (B₁), fermentasi 3 hari (B2) dan fermentasi 4 hari (B3). Untük tripsin inhibitor rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan perla- kuan jenis kapang yaitu Kecipir yang tidak difermentasi (KTF) kapang Aspergillus niger (A1) Aspergillus oryzae (A2) dan Rhizopus oryzae (A3) Data yang diperoleh diana- liša sidik ragam. Nilai yang nyata diuji lanjut dengan uji kontras ortogonal dan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan jenis kapang sangat nyata (P<0,01) berpengaruh terhadap peningka- tan kandungan lemak kasar kecipir, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap penurunan kandungan bahan kering, energi bruto, peningkatan kandungan protein kasar dan serat kasar. Penggunaan waktu fermentasi sangat nyata (P<0,01) berpengaruh terhadap penurunan kandungan bahan kering, peningkatan protein kasar, lemak kasar dan serat kasar. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: