Judul: Pertumbuhan Fusarium verticillioides BIO 957 dan Produksi Fumonisin B1 pada Suhu dan Kelembaban Relatif Berbeda serta Pengedalian Pertumbuhannya oleh Saccharomyces cerevisiae ATCC 9376
Abstrak: Fusarium verticillioides adalah spesies Fusarium yang dominan dalam memproduksi fumonisin pada produk-produk pertanian. Fumonisin B1 (FB1) merupakan fumonisin yang paling banyak ditemukan di alam dan paling toksik dibandingkan jenis fumonisin lainnya. Faktor ekstrinsik utama yang mempengaruhi pertumbuhan F. verticillioides dan produksi fumonisin adalah suhu dan kelembaban (De la Campa et al. 2005). Kontaminasi FB1 pada produk pertanian tidak hanya dapat menimbulkan kerugian secara ekonomis karena kehilangan hasil panen dan penolakan produk di pasar, dan juga dapat membahayakan kesehatan manusia dan hewan. Pencegahan kontaminasi FB1 pada bahan pangan dapat dilakukan secara biologis dengan menggunakan mikroba antagonis seperti S. cerevisiae. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji perubahan suhu dan kelembaban relatif terhadap ketahanan hidup F. verticillioides BIO 957 dan produksi FB1, serta menguji kemampuan S. cerevisiae ATCC 9376 untuk mengendalikan pertumbuhan F. verticillioides BIO 957. Penelitian yang dilakukan terdiri dari tiga tahap. Tahap pertama adalah pengujian pengaruh suhu 20, 30 dan 40 oC dengan kelembaban relatif 70, 80 dan 90% terhadap pertumbuhan F. verticillioides BIO 957 pada media laboratorium (CDA) dan media pangan (jagung dan kedelai). Tahap kedua adalah pengujian pengaruh suhu dan kelembaban relatif terhadap pembentukan FB1 pada jagung dan kedelai. Tahap ketiga adalah pengujian pengendalian pertumbuhan F. verticillioides BIO 957 dengan menggunakan S. cerevisiae ATCC 9376. Pertumbuhan kapang toksigenik F. verticillioides BIO 957 paling tinggi pada media CDA, jagung dan kedelai terjadi pada kondisi suhu 30 oC dengan kelembaban relatif 90%. Konsentrasi FB1 paling tinggi pada jagung dan kedelai yang dikontaminasi F. verticillioides BIO 957 yaitu sebanyak 374 dan 67 ppb, terjadi pada kondisi suhu 30 °C pada jagung dan 20 °C pada kedelai, keduanya pada kelembaban relatif 90%. Pada kondisi suhu 40 °C dengan kelembaban relatif 70, 80 dan 90% F. verticillioides BIO 957 tidak mampu tumbuh, sehingga pembentukan FB1 dapat dihindari. Pertumbuhan F. verticillioides BIO 957 dapat dihambat oleh S. cerevisiae ATCC 9376 sebesar 44, 44 dan 38% pada masingmasing media CDA, jagung dan kedelai.
Keyword: FB1, F. verticillioides BIO 957, kelembaban relatif, S. cerevisiae ATCC 9376, suhu

Judul: Pertumbuhan Aspergillus flavus BIO 2237 dan BCC F0213 pada Jagung dan Kedelai serta Pengendaliannya oleh Saccharomyces cerevisiae ATCC 9376
Abstrak: Kapang Aspergillus flavus (A. flavus) penghasil aflatoksin seringkali mengontaminasi jagung dan kedelai. Suhu dan kelembaban relatif (RH) merupakan faktor yang mempengaruhi pertumbuhan A. flavus. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengukur pertumbuhan A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 serta produksi aflatoksin pada suhu dan RH yang berbeda. Selain itu dilakukan juga pengendalian pertumbuhan kapang A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 oleh Saccharomyces cerevisiae ATCC 9376. Aspergillus flavus BIO 2237 atau BCC F0213 ditumbuhkan pada media Czapek Dox Agar (CDA), jagung, dan kedelai selama 10 hari pada suhu 20, 30, dan 40 ºC dengan RH 70, 80, dan 90%, sedangkan pengendalian pertumbuhan A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 dilakukan dengan cara menumbuhkan S. cerevisiae ATCC 9376 secara bersamaan dengan kapang A. flavus BIO 2237 atau BCC F0213 pada media Potato Dextrose Agar (PDA), jagung, dan kedelai yang kemudian diinkubasi pada suhu ruang (30 ºC) selama 10 hari. Pertumbuhan maksimal A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 pada media CDA dicapai pada suhu 30 ºC dengan RH 90%. Sementara itu, pada jagung Aspergillus flavus BIO 2237 tumbuh maksimal pada suhu 20 ºC dengan RH 90%, sedangkan pada kedelai tumbuh maksimal pada suhu 30 ºC dengan RH 90%. Pertumbuhan maksimal A. flavus BCC F0213 pada jagung dan kedelai dicapai pada suhu 20 ºC dengan RH 90%, sementara pada suhu 40 ºC dengan RH 70% kedua strain A. flavus ini tidak dapat tumbuh pada jagung maupun pada kedelai. Analisis aflatoksin dilakukan dengan menggunakan RP-HPLC yang dilengkapi dengan detektor fluoresen dan post column photochemical reactor. Limit deteksi (LoD) aflatoksin B1, B2, G1, dan G2 masing-masing adalah 0.45, 0.26, 0.05, dan 0.13 ng/mL, sementara limit kuantifikasi (LoQ) masing-masing adalah 1.52, 0.88, 0.18, dan 0.43 ng/mL. Kandungan aflatoksin tertinggi ditemukan pada jagung dan kedelai yang disimpan pada suhu 30 ºC dengan RH 90%. Pertumbuhan A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 dapat dikendalikan oleh S. cerevisiae ATCC 9376. Persentasi pengendalian pertumbuhan A. flavus BIO 2237 oleh S. cerevisiae ATCC 9376 pada media PDA, jagung, dan kedelai masing-masing sebesar 46, 47, dan 45%, sementara itu untuk A. flavus BCC F0213 masing-masing sebesar 52, 52, dan 38%. Penghambatan pertumbuhan kedua strain A. flavus pada media kedelai lebih kecil dibandingkan penghambatan pada media jagung.
Keyword: aflatoksin, Aspergillus flavus, jagung, kedelai, Saccharomyces cerevisiae

Judul: Perancangan jalur interpretasi wisata sejarah kawasan kota tua Jakarta
Abstrak: Tapak perancangan berupa jalur interpretasi yang terletak di dalam wilayah administrasi kota Jakarta Barat dan melalui Jl. Stasiun, Jl. Pintu Besar Selatan dan Utara, Jl. Kali Besar timur dan barat, Jl. Cengkeh, Jl. Pos, dan Jl. Lada. Aksesibilitas menuju tapak mudah dengan berbagai alternatif sarana transportasi. Tata guna lahan kawasan 78% terdiri dari perkantoran perdagangan.
Keyword: