Judul: Pengaruh kombinasi Bentonit dan Atapulgit pada pemurnian minyak ikan hasil samping pengalengan ikan Sardinella sp. terhadap kualitas minyak ikan yang dihasilkan
Abstrak: Minyak ikan hasil samping pengalengan memiliki kualitas yang rendah dan penggunaannya masih terbatas untuk pakan, sehingga perlu dilakukan pemurnian. Proses pemurnian minyak ikan dapat dilakukan dengan memanfaatkan berbagai macam adsorben seperti bentonit dan atapulgit. Tujuan penelitian ini adalah memurnikan minyak ikan hasil samping pengalengan Sardinella sp. dengan kombinasi adsorben bentonit dan atapulgit dengan perlakuan bertahap sehingga didapatkan minyak ikan yang berkualitas pangan. Perlakuan terbaik adalah pemurnian dengan pemberian kombinasi adsorben atapulgit konsentrasi 3 % ke dalam minyak, lalu ditambahkan adsorben bentonit konsentrasi 3 %. Perlakuan tersebut menghasilkan minyak ikan dengan kualitas bilangan peroksida sebesar 6,00 meq/kg, bilangan anisidin sebesar 1,59 meq/kg, total oksidasi sebesar 13,59 meq/kg, dan tingkat kejernihan minyak pada panjang gelombang 700 nm adalah 92,5 %. Kadar asam lemak bebas terendah terdapat pada perlakuan pemberian campuran bentonit 1,5 % dan atapulgit 1,5 % yaitu 4,43 %., Fish oil from canning byproduct has poor quality and the utilization still limited for feed, as a result it needs to be purified. Fish oil purification process can be done by utilizing variety of adsorbent such as bentonite and attapulgite. The purpose of this study was to purify Sardinella sp. oil from canning byproduct with a combination of bentonite and attapulgite adsorbent treatment to obtain fish oil with food grade quality. The best treatment was the gradual addition of two adsorbents, firstly attapulgite 3 % then followed by addition of bentonite 3 %. The treatment resulted purified fish oil with peroxide value at 6.00 meq/kg, anisidine value of 1.59 meq/kg, total oxidation of 13.59 meq/kg, and oil clarity level at wavelength 700 nm was 92.5 %. The lowest of free fatty acid content was the gradual combination of bentonite 1.5 % and attapulgite 1.5 % was 4.43 %.
Keyword: atapulgit, bentonit, kualitas minyak ikan, minyak ikan, pemurnian

Judul: Peningkatan Kualitas Minyak Ikan Sardinella sp. Menggunakan Adsorben Kombinasi Bentonit dan Kitosan
Abstrak: Minyak ikan sardin hasil samping industri pengalengan memiliki potensi yang tinggi sebagai sumber omega-3 namun memiliki kualitas yang rendah sehingga diperlukan proses pemurnian. Proses pemurnian minyak ikan dapat dilakukan dengan adsorben misalnya bentonit dan kitosan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kombinasi terbaik dari dua adsorben yaitu bentonit dan kitosan pada pemurnian minyak ikan terhadap kualitas minyak ikan sesuai standar IFOS. Penggunaan kombinasi adsorben bentonit 3% (b/b) dan kitosan 3% (b/b) secara bersamaan menghasilkan minyak ikan sardin dengan kualitas oksidasi terbaik yaitu nilai asam lemak bebas sebesar 1.07%, bilangan asam 2.35 mgKOH/g, bilangan peroksida 7.86 mEq/kg, bilangan p-anisidin 12.82 mEq/kg, nilai total oksidasi 28.55 mEq/kg, dan rendemen 71.00%. Hasil tersebut menunjukan bahwa nilai asam lemak bebas, bilangan asam, dan bilangan p-anisidin sudah sesuai standar IFOS, namun memiliki bilangan peroksida dan nilai total oksidasi belum sesuai standar IFOS. Proses pemurnian menggunakan adsorben bentonit 3% dan kitosan 3% dilanjutkan dengan bleaching magnesol 5% menghasilkan minyak ikan dengan nilai karakteristik oksidasi sesuai dengan persyaratan IFOS.
Keyword: adsorben, bentonit, kitosan, minyak ikan sardin, pemurnian

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: