Judul: Analisis Penerapan Mutu dan Keamanan Pangan pada Produksi Pangan Industri Rumah Tangga : Studi Kasus Industri Tempe di Kabupaten Lampung Barat
Abstrak: Pang an merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan dalam kehidupan karena merupakan hak azasi manusia. Pembangunan ketahanan pang an pada dasamya dimaksudkan untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia melalui aspek ketersediaan, distribusi dan konsumsi. Penyediaan, distribusi dan konsumsi pangan tidak hanya cukup dilihat dari jumlah yang dibutuhkan tetapi yang lebih penting adalah bag aim ana pangan tersebut aman dan bermutu untuk memenuhi kebutuhan manusia. Salah satu bahan pangan yang turut berkontribusi terhadap ketahanan pangan khususnya dalam menyumbang ketersediaan protein adalah tempe.
Keyword: 

Judul: Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi dan pendapatan industri tempe
Abstrak: Ketahanan pangan didefinisikan sebagai tersedianya pangan yang cukup bagi setiap orang, setiap saat untuk mendapatkan pangan sesuai kebutuhan untuk hidup sehat. Suatu negara yang menomor duakan sektor pertanian akan mengalami kekurangan pangan yang cukup besar sehingga mengalami kemunduran ekonomi yang dikarenakan ketahanan pangan dalam arti keterjangkauan pangan berkaitan erat dengan peningkatan mutu sumberdaya manusia di negara tersebut. Tanpa dukungan pangan yang cukup dan bermutu tidak mungkin dihasilkan sumberdaya manusia yang bermutu, sehingga peningkatan pembangunan sistem ketahanan pangan yang kokoh menjadi syarat yang cukup penting bagi pembangunan nasional. Laju pertumbuhan ekonomi di Negara-negara berkembang membawa dampak pada peningkatan kemakmuran, konsekuensinya adalah semakin bertambah cepatnya permintaan pangan serta perubahan bentuk dan kualitas pangan dari penghasil energi kepada produk-produk penghasil protein. Kebutuhan atas protein ini akan semakin meningkat seiring peningkatan jumlah penduduk dan pendapatan, sedang di pihak lain penyediaan sumber protein di Indonesia masih belum mencukupi. Kedelai merupakan salah satu bahan makanan yang mempunyai potensi sebagai sumber utama protein. Sebagai sumber protein yang tidak mahal, kedelai telah lama dikenal dan digunakan dalam beragam produk makanan, seperti tahu, tempe, kecap dan tauco (Puslitbang Tanaman Pangan, 2005).
Keyword: Kecap, Tauco, Tempeh

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: