Judul: Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengembangan Kelompok Tani Hutan Agroforestry di Kabupaten Bandung.
Abstrak: Pengelolaan hutan berbasis masyarakat mendorong upaya kelestarian hutan sekaligus keberdayaan masyarakat. Petani yang berada di dalam dan di luar kawasan hutan tergabung dalam kelompok-kelompok tani hutan, salah satunya kelompok tani hutan agroforestry. Dinamis tidaknya kelompok ini akan menentukan perilaku petani sebagai anggota kelompok termasuk dalam pencapaian keberdayaan masyarakat petani hutan. Tujuan penelitian: 1) menganalisis tingkat dinamika kelompok tani hutan agroforestry dan tingkat keberdayaan petani hutan agroforestry di Kabupaten Bandung; 2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat dinamika kelompok tani hutan agroforestry di Kabupaten Bandung; 3) menganalisis pengaruh tingkat dinamika kelompok tani hutan agroforestry terhadap tingkat keberdayaan petani hutan agroforestry di Kabupaten Bandung. Penelitian dilaksanakan dari bulan Februari-April 2017. Jumlah sampel dalam penelitian ditetapkan 78 orang. Analisis data menggunakan Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat dinamika kelompok tani hutan agroforestry berada pada kategori rendah artinya kelompok kurang mampu menggerakkan anggotanya untuk mencapai tujuan kelompok. Adapun unsur yang rendah pada tujuan, struktur, pembinaan dan pengembangan, kekompakan, suasana dan tekanan kelompok, sedangkan yang kuat adalah unsur fungsi tugas dan keefektifan kelompok. Tingkat keberdayaan petani hutan agroforestry pada aspek ekonomi rendah, sedangkan pada aspek ekologi dan sosial tinggi. Faktor penyebab rendahnya tingkat dinamika kelompok tani hutan agroforestry tersebut dipengaruhi oleh rendahnya tingkat peran penyuluh, ketidaksesuaian materi penyuluhan dan kurangnya tingkat kemitraan anggota KTH. Selain itu dipengaruhi oleh tingginya motivasi anggota kelompok dan kekuatan kepemimpinan ketua KTH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat dinamika kelompok tani hutan agroforestry berpengaruh positif dan signifikan terhadap tingkat keberdayaan petani hutan agroforestry.
Keyword: agroforestry, pemberdayaan, petani, dinamika kelompok

Judul: Level of Farmer Empowerment in the Development of Agroforestry Farmer Groups in East Lampung Regency
Abstrak: Berkembangnya kelompok-kelompok masyarakat sebagai pelaku dan pendukung pembangunan lingkungan hidup dan kehutanan perlu menjadi perhatian. Kelompok Tani Hutan (KTH) adalah kumpulan petani warga negara Indonesia yang mengelola usaha di bidang kehutanan di dalam dan di luar kawasan hutan. Kelompok Tani Hutan tersebar di seluruh provinsi Indonesia dengan jumlah saat ini adalah 30.824 KTH. Jumlah Kelompok Tani Hutan di Provinsi Lampung adalah 1.681 KTH dengan rincinan Kabupaten Tanggamus sejumlah 492 KTH dan Kabupaten Lampung Timur terbanyak kedua sejumlah 196 KTH. Gabungan Kelompok Tani Hutan yang berada di Desa Girimulyo mendapatkan izin usaha pemanfaatan hutan kemasyarakatan seluas 1698 hektar pada kawasan Hutan Lindung Register 38 Gunung Balak. Usaha pemanfaatan kawasan dimanfaatkan petani untuk tanam wana tani yang mampu memberikan manfaat ekonomi masyarakat di kawasan hutan dan juga manfaat ekologis terutama untuk penutupan lahan hal ini dikarenakan masyarakat menjaga tanaman agroforestry sekaligus menjaga hutan lestari. Berdasarkan latar belakang tersebut, tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis tingkat dinamika kelompok tani hutan dan tingkat keberdayaan kelompok tani hutan; (2) Menganalisis pengaruh karakteristik anggota KTH, dukungan penyuluhan, dukungan eksternal terhadap tingkat dinamika kelompok tani hutan dan tingkat keberdayaan anggota kelompok; (3) Menganalisis pengaruh tingkat dinamika kelompok tani hutan terhadap tingkat keberdayaan petani hutan agroforestry di Desa Girimulyo, Kecamatan Marga Sekampung, Kabupaten Lampung Timur. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan didukung data kualitatif. Penelitian dilakukan pada bulan Januari sampai Maret 2023. Responden pada penelitian ini adalah anggota kelompok tani hutan. Jumlah responden ditentukan dengan rumus Isaac dan Michael sejumlah 123 orang. Pemilihan sampel dilakukan secara cluster sampling yakni diambil dengan menggunakan kriteria tertentu dari 11 (sebelas) Kelompok Tani Hutan yang tergabung dalam Gabungan Kelompok Tani Hutan Agro Mulyo Lestari. Pemilihan sampel dilakukan dengan mempertimbangkan kriteria yaitu kelas kelompok (pemula, madya dan utama). Berdasarkan kriteria tersebut didapatkan bahwa KTH Agro Mulyo Lestari 0 (kelas madya) hanya satu kelompok diambil secara sensus sejumlah 12 orang dan sisa jumlah 111 orang diambil dari kelas KTH Pemula secara proportional random sampling. Data penelitian dikumpulkan melalui wawancara terstruktur menggunakan kuesioner, wawancara mendalam dan obesrvasi lapangan. Data diolah menggunakan Microsoft Excel dan dianalisis secara deskriptif menggunakan tabel frekuensi dan dinalisis menggunakan SmartPLS versi 3.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa anggota kelompok berumur 22 sampai dengan 69 tahun. Berdasarkan data tersebut umur anggota kelompok tani hutan berada pada usia produktif dan relatif rendah sehingga mampu melakukan kegiatan usaha taninya seperti penanaman, pembibitan, persemaian, pemupukan, pemanenan sampai penjualan hasil tanam. Pendidikan responden rendah dengan rataan 8.7 tahun. Rendahnya tingkat pendidikan menurut responden dikarenakan tidak adanya biaya melanjutkan sekolah dan kurang tersedianya sarana dan prasarana pada saat itu. Lamanya menjadi anggota kelompok dengan rataan 3 tahun. Motivasi utama menjadi anggota kelompok adalah untuk meningkatkan hasil usaha/pendapatan, pengetahuan dan ketrampilan, dan adanya himbauan dari penyuluh untuk menjaga hutan lestari. Pelatihan yang diikuti rendah disebabkan karena adanya keterbatasan kuota peserta pelatihan sehingga yang ikut pelatihan biasanya hanya ketua kelompok tani hutan dan pengurus kelompok. Dukungan penyuluhan berada pada tingkat tinggi baik dalam tingkat peran penyuluh, ketepatan metode penyuluhan, kesesuaian materi penyuluhan dan ketersediaan sarana dan prasarana penyuluhan. Penyuluh berperan aktif sebagai edukator, motivator, fasilitator dan advokator. Metode penyuluhan yang digunakan penyuluh
Keyword: agroforestry, empowerment, forest and land rehabilitation, forest farmer groups, group dynamics

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs