Judul: Analisis proses keputusan pembelian produk coklat di Kotamadya Bogor
Abstrak: Salah satu makanan yang cukup populer di kalangan anak-anak, remaja dan orang dewasa adalah coklat. Meningkatnya produksi coklat yang dihasilkan oleh industri coklat di Indonesia dari tahun ke tahun menunjukkan bahwa produk ini semakin diminati oleh masyarakat. Apalagi pada masa sekarang seiring dengan perubahan gaya hidup masa kini, permintaan akan coklat terus meningkat. Hal ini dapat dilihat dari penjualan produk coklat saat ini yang mengalami pertumbuhan sebesar 20 persen. Berdasarkan pooling yang dilakukan oleh sebuah situs, ternyata 41,67 persen para responden kerap menjadikan coklat sebagai makanan yang disukai. Berdasarkan fenomena tersebut, maka hal ini menjadi daya tarik bagi para produsen coklat untuk mengembangkan, meluncurkan dan memproduksi produk coklat yang sesuai dengan kebutuhan konsumen dan untuk meraih pangsa pasar. Hal ini tentu saja menyebabkan semakin banyaknya produk coklat yang dijual di pasaran dengan berbagai rasa, bentuk, kemasan dan merek dagang. Perusahaan coklat domestik menghadapi tantangan yang cukup berat karena pasaran produk coklat ini tidak hanya menghadapi persaingan produk lokal, tetapi juga dari produk impor yang masuk ke pasar domestik. Apalagi pasar untuk produk coklat ini telah lebih dahulu dimasuki oleh produk-produk asing/internasional. Selain itu, produk coklat pada awalnya bukan merupakan produk asli Indonesia, melainkan produk luar. Untuk itu, produsen domestik harus berusaha lebih keras agar produknya dapat bersaing dalam pasar yang kompetitif. Apalagi pada saat ini produk coklat lokal dalam posisi diserang cieh produk impor. Melihat realitas tersebut, dapat disimpulkan bahwa tingkat persaingan antar perusahaan coklat sangat tajam. Untuk dapat bertahan dalam persaingan yang ada, banyak usaha yang dapat dilakukan perusahaan. Mulai dari perbaikan mutu, pengembangan produk, perbaikan saluran distribusi, memahami perilaku konsumen dan sebagainya. Diantara sejumlah kegiatan tersebut, salah satu yang dirasakan penting adalah memahami perilaku konsumen. Dimana pengguna produk coklat tidak hanya remaja, tetapi juga dewasa. Ketatnya persaingan diantara merek-merek coklat tersebut mengharuskan produsen domestik selalu berorientasi pada kepentingan konsumen karena dengan banyaknya perusahaan yang bergerak dalam industri coklat, konsumen akan mempunyai banyak pertimbangan dalam memilih produk coklat. Selain itu, menarik untuk diketahui apa alasan dan faktor dominan yang sebenarnya dipertimbangkan oleh konsumen remaja dan dewasa sehingga mereka mengkonsumsi coklat. Dengan demikian, dari sisi konsumen ini dapat dilihat bagaimana perbedaan perilaku pembelian produk coklat antara konsumen remaja dan dewasa. Memahami usia konsumen adalah penting, karena konsumen yang berbeda usia akan mengkonsumsi produk dan jasa yang berbeda. Selain itu, siklus hidup konsumen akan ditentukan oleh usianya…
Keyword: 

Judul: Pengembangan Pasar Minuman Dark Chocolate Instan
Abstrak: Coklat merupakan salah satu sumber antioksidan tertinggi yang mengandung kadar polifenol hingga 13%. Jenis dark chocolate semakin populer karena memiliki khasiat dan rasa pahit yang khas. Dewasa ini, coklat biasa dikonsumsi sebagai minuman instan namun pasar bisnis produk ini di Indonesia masih dalam tahap pengembangan. Tujuan penelitian ini yakni merancang model bisnis pengembangan produk minuman dark chocolate instan. Metode yang digunakan adalah pendekatan riset aksi dengan mengolah data primer hasil wawancara. Permasalahan yang ditemukan di masyarakat yakni produk minuman cokelat yang ada di Indonesia saat ini yang sebagian menggunakan bahan sintetik dan gula pasir berkalori tinggi yang dapat menimbulkan banyak dampak negatif. Konsumen menginginkan konsumsi minuman cokelat yang enak dan sehat. Berdasarkan uji masalah diperoleh konsumen potensial sebesar 66%. Hasil verifikasi kanvas model bisnis menghasilkan value propositions produk ini diantaranya rendah indeks glikemik, rendah kalori, aman dikonsumsi bagi penderita diabetes karena diproduksi menggunakan gula kelapa, tanpa bahan pengawet atau perasa buatan, tersedia dalam varian rasa dan praktis. Customer segments produk ini ialah orang dewasa berusia 24 tahun keatas dengan tingkat ekonomi menengah keatas. Channel melalui agen, supermarket, kafe, restoran dan hotel. Revenue stream didapatkan dari penjualan produk. Hasil perhitungan analisis finansial menunjukkan HPP berkisar Rp 1.306 per sachet untuk kapasitas 5.000 sachet per hari dengan harga jual adalah Rp 6.000 per sachet.
Keyword: antioksidan, minuman dark chocolate, kanvas model bisnis, riset aksi

Judul: Isolasi dan purifikasi inhibitor RNA helikase virus hepatitis C dari bakteriosin bakteri asam laktat S34
Abstrak: Target molecular therapy is one of method to prevent hepatitis C virus which was developed recently. NS3 Helicase/RNA helicase hepatitis C virus inhibition using inhibitory peptide are target in molecular therapy. Bacteriocin are inhibitory peptides which can inhibit hepatitis C virus through inhibition of NS3 helicase. Bacteriocin is a peptide which is produced by lactic acid bacteria. The aim of this research were to isolate and to purify bacteriocin from S34 lactic acid bacteria which has high activity to inhibit RNA helicase of hepatitis C virus. S34 lactic acid bacteria were identified using 16S RNA amplification and DNA sequencing identification of S34 lactic acid bacteria was Lactobacillus plantarum WCFS1. The bacterial growth reached logaritmic phase at 7 hours and stationary phase at 10 hours. Bacteriocin were isolated and purified by ammonium sulphate precipitation with 80% saturation, gel filtration chromatography, and characterization of bacteriocin through molecular weight analysis and measured protein concentration. Bacteriocin from S34 lactic acid bacteria were included in 2nd class bacteriocin, had 64.20 % of inhibition against RNA helicase hepatitis C virus, had molecular weight about 1.7-4.2 kDa, and specific activity in the amount of 2.84 x 106 U/mg.
Keyword: