Judul: Karakterisasi Tepung Jangkrik Kalung (Gryllus Bimaculatus) Dengan Metode Pengeringan Berbeda Beserta Uji Hedoniknya
Abstrak: Jangkrik merupakan salah satu satwa yang masuk dalam famili Gryllidae. Pada umumnya jangkrik diolah sebagai pakan ternak alternatif untuk burung kicauan, domba, dan ikan. Alasan utama jangkrik diolah menjadi tepung karena kandungan protein yang tinggi, sehingga sangat baik dijadikan sebagai produk untuk meningkatkan produktivitas ayam. Umumnya jangkrik yang digunakan menjadi produk tepung adalah jenis jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus). Kandungan protein jangkrik 65%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi tepung jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus) dari masing-masing bagian tubuh jangkrik yang terdiri dari bagian kepala (caput), perut (abdomen), dan kaki (thoraks) yang kemudian dibandingkan dengan tepung jangkrik komersial disertai dengan analisis tingkat kesukaan konsumen (uji hedonik). Data dianalisis dengan analisa deskriptif. Data analisa proksimat yang diamati diantaranya protein kasar, lemak kasar, serat kasar, kadar air, dan bahan kering. Hasil menunjukan bahwa ada perbedaan dari kadar protein tepung jangkrik komersial dengan hasil pada penelitian. Protein tertinggi terdapat pada tepung jangkrik kalung bagian kaki sebesar 61.37%. Hasil uji hedonik memperlihatkan bahwa panelis lebih menyukai TJK dikarenakan TJK memiliki warna, aroma, tekstur, dan penampilan umum yang lebih menarik.
Keyword: jangkrik kalung, protein, tepung jangkrik

Judul: Komposisi asam amino tepung jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus) pada berbagai tingkat umur
Abstrak: Jangkrik dapat diolah menjadi tepung dan berpotensi sebagai sumber protein hewani alternatif karena mengandung nutrisi, terutama asam amino yang cukup lengkap sehingga mampu menggantikan sebagian tepung kedelai dan tepung ikan dalam campuran pakan ayam broiler. Keterangan mengenai komposisi asam amino tepung jangkrik masih sangat kurang sehingga dilakukan penelitian ini yang bertujuan untuk mendapatkan informasi mengenai komposisi asam amino tepung jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus) dari berbagai tingkat umur dengan demikian pemanfaatannya dapat lebih terarah. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 6 Mei 2002 sampai dengan 30 Agustus 2002. Pembuatan tepung jangkrik dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Sub Bagian Limbah Hasil Ternak, Laboratorium Non Ruminansia dan Satwa Harapan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Analisis kimia dilaksanakan di Laboratorium AP4 dan Laboratorium Kimia Terpadu, Bogor. Materi yang digunakan sebagai bahan utama pembuatan tepung jangkrik adalah jangkrik kalung (G. bimaculatus) umur 20-25 hari, 40-45 hari, dan 60-65 hari. Parameter yang diukur adalah rendemen, kadar protein, dan kadar asam amino tepung jangkrik. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil analisis asam amino tepung jangkrik kalung dapat dipisahkan menjadi asam amino esensial dan non esensial. Asam amino esensial tepung jangkrik kalung dari umur 20 sampai 65 hari yaitu treonin, arginin, histidin, metionin, isoleusin, leusin, lisin, valin, fenilalanin. Kandungan asam amino esensial cenderung menurun dengan bertambahnya umur jangkrik kecuali pada histidin, isoleusin, lisin dan valin yang cenderung meningkat pada umur 40-45 hari. Asam amino yang tersedia paling sedikit (defisien) pada tepung jangkrik adalah metionin dan histidin. Asam amino non esensial tepung jangkrik kalung dari umur 20 sampai 65 hari yaitu alanin, asam aspartat, asam glutamat, serin, glisin dan tirosin. Protein tepung jangkrik lebih tinggi dibandingkan protein bahan pangan hewani, tetapi kadar asam aminonya lebih rendah karena nitrogen yang terkandung dalam tepung jangkrik bukan hanya asam amino tetapi juga nitrogen non protein seperti kitin. Metode hidrolisis protein yang lain disarankan untuk digunakan untuk memastikan asam amino yang terikat dengan kitin sudah terlepas. Selain itu penggunaan jangkrik untuk pakan maupun pangan sebaiknya tidak dalam bentuk tepung karena biaya produksinya mahal.
Keyword: jangkrik, Gryllus bimaculatus, asam amino

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: