Judul: Mempelajari potensi hidrolisat tempe campuran kedelai beras sebagai penurun tekanan darah
Abstrak: Perubahan pola makan masyarakat Indonesia yang lebih menyenangi makanan siap santap yang mengandung lemak, protein dan garam tinggi serta rendah serat menyebabkan berkembangnya berbagai penyakit degeneratif Di lain pihak makanan asli Indonesia seperti tempe telah terbukti dapat mencegah masalah-masalah gizi ganda dan berbagai penyakit degeneratif. Salah satu penyakit degeneratif yang banyak diderita masyarakat Indonesia adalah hipertensi Peningkatan tekanan darah dapat disebabkan oleh renin yang akan mengubah angiotensinogen menjadi angiotensin I yang merupakan prekursor angiotensin II Konversi angiotensin I menjadi angiotensin II dilakukan oleh angioterisin 1- Converting Enzyme (ACE). Oleh karena ACE memegang peranan fisiologis penting dalam meningkatkan tekanan darah maka diperlukan "ACE inhibitor" yang berfungsi menghambat kerja ACE dalam mengubah angiotensin I menjadi angiotensin II, sehingga peningkatan tekanan darah dapat dicegah. Salah satu komponen aktif penurun tekanan darah adalah peptida hasil pemecahan protein yang mempunyai sifat sebagai ACE inhibitor. Mengingat tempe adalah makanan hasil fermentasi kedelai yang kaya akan protein maka sangat besar kemungkinannya bahwa tempe juga mengandung peptida penurun tekanan darah. Apabila dugaan tersebut benar, maka tempe dapat digunakan sebagai zat pencegah timbulnya penyakit tekanan darah tinggi atau untuk mengobati pasien penderita hipertensi Pada penelitian ini digunakan tempe campuran kedelai-beras dengan perbandingan 80:20, tempe campuran kedelai-beras ini dibuat dengan menggunakan laru pasar dan laru murni dengan lama fermentasi 24, 30, 36, 42, dan 48 jam Untuk pembuatan hidrolisat digunakan enzim tripsin, kimotripsin, pronase E dan pepsin dengan lama waktu hidrolisis 3, 6, 9, 15, 24, dan 30 jam. Dari hasil penelitian diketahui bahwa tempe yang diproduksi dengan laru pasar, lama fermentasi 36 jam, waktu hidrolisis 3 jam oleh enzim pepsin mempunyai nilai IC50 terendah yaitu 0.33 mg protein/ml hidrolisat IC50 adalah banyaknya hidrolisat yang diperlukan untuk mereduksi 50% aktivitas ACE, jadi semakin kecil nilai ICs berarti aktivitasnya semakin tinggi Dari hasil percobaan (in vivo) dengan tikus SHR menunjukkan bahwa setelah 3 minggu pemberian ransum tepung tempe campuran kedelai-beras terjadi penurunan tekanan darah (sistolik, rata-rata dan diastolik) dibandingkan dengan tikus SHR yang diberi ransum kasein sebagai kontrol, ini berarti tempe campuran kedelai- beras sebagai ransum mempunyai efek menurunkan tekanan darah (hipotensif) pada tikus hipertensi. Hal ini memperkuat dugaan bahwa dalam tempe sudah terdapat peptida-peptida yang mempunyai aktivitas sebagai ACE inhibitor
Keyword: 

Judul: Mempelajari efek hipotensif hidrolisat tempe kedelai
Abstrak: Hidrolisat yang dibuat dari tempe laru pasar dengan waktu fermentasi 36 jam menggunakan pepsin dengan waktu hidrolisis 3 jam memiliki nilai IC 50 terkecil, yaitu 0.29 mg protein/ml hidrolisat. Setelah 22 hari periode pemberian ransum, diperoleh penurunan tekanan darah yang berbeda sangat nyata pada taraf 0.01, baik pada tekanan darah sistolik, diastolik, maupun tekanan darah rata-rata pada semua kelompok dibandingkan dengan kontrol yaitu kelompok kasein. Kelompok dengan ransum campuran tempe dan hidrolisat memiliki tekanan darah terendah, yaitu 135.3 mmHg untuk sistolik, 114.3 mmHg untuk diastolik, dan 120.3 mmHg untuk tekanan darah rata-rata. Untuk denyut jantung terjadi penurunan tetapi tidak berbeda nyata pada taraf 0.05. Pemberian 2 g hidrolisat/kg berat badan secara oral menghasilkan penurunan tekanan darah terendah setelah 5 jam, yaitu sebesar 43 mmHg untuk tekanan darah sistolik. Pemberian 1 g hidrolisat/kg berat badan sudah cukup untuk memberikan efek penurunan tekanan darah yang berbeda sangat nyata pada taraf 0.01 dari kontrol. Pemberian 3 g hidrolisat/kg berat badan menunjukkan efek penurunan yang lebih besar dibandingkan dengan pemberian 1 dan 2 g hidrolisat/kg berat badan. Pertumbuhan berat badan tikus kelompok tempe sedikit lebih rendah dibandingkan kelompok kasein. FCE kelompok tempe (32.57%) sedikit lebih besar dari kelompok kasein (32.38%). Berat organ pada semua kelompok umumnya tidak berbeda nyata pada taraf 0.05. Hasil analisa serum menunjukkan korelasi positif antara penurunan tekanan darah dengan kadar kolesterol dan aktivitas ACE dalam darah.
Keyword: 

Judul: Studi sistematika  Oreophryne Boettger, 1895Sulawesi (Anura: Microhylidae)
Abstrak: The cross frogs, genus Oreophryne Boettger, 1895 are most diverse in the mainland of New Guinea and adjacent islands, to the Wallacea region in the Moluccas, Sulawesi, and the Lesser Sunda Islands, even marginally to the Oriental region in Bali and to the southern Philippine Islands. In Sulawesi, this taxon consists of three species but has rarely been reported since their original descriptions and remained unstudied in both taxonomical work and molecular study. This research aims to evaluate the taxonomic status of the cross frogs in Sulawesi based on morphology and estimate the phylogenetic using the 16S rRNA gene. The phylogenetic tree was reconstructed under Maximum Likelihood (ML) and Bayesian Inference (BI) analyses. We used the specimens of Sulawesian Oreophryne which were stored at the Museum Zoologicum Bogoriense (MZB). A total of about 19 morphological characters were measured by a digital caliper and ocular micrometer to the nearest 0.01 mm. The phylogenetic tree shows that the three nominal species of Oreophryne from Sulawesi are clearly clustered. Correspondingly, the phylogenetic analysis supports the recognition of a new taxon, Oreophryne sp. However, the phylogenetic relationships between Oreophryne within Wallacea remain unresolved. Consequently, further systematic analysis along with additional sequences from the type locality is necessary to clarify the interspecific relationship among this region. We examined the morphology of 50 voucher specimens of Sulawesian Oreophryne. The validity of O. celebensis, O. variabilis, and O. zimmeri was confirmed in this study, but still the latter remains to be established. The three nominal species examined here were not collected from the type locality, so additional specimens, either in the type locality, new locations, or in other areas on this island are needed to evaluate the taxonomic status of these species deeply. Moreover, the unnamed species from the highland of the Mekongga mountains differ morphologically and genetically from all previously described Sulawesian Oreophryne. This distinct species will increase the number of cross frogs in Sulawesi to four species, all of which are endemic.
Keyword: frog, morphology, Oreophryne, phylogenetic, Sulawesi, systematics