Judul: Karakteristik Sifat Molekuler dan Fungsional Protein dari Kacang Jogo (Phaseolus vulgaris)
Abstrak: Kacaug jog0 merupakan tanaman asli I~idoiiesia yailg meniiliki kadar protein yang cukup tinggi (22%). Sampai sekarang pemanfaatan kacang jogo ban1 terbatas pada konsumsi sehari-liari saja. Hal ini disebabkan masih niinininya pengetahuan niengenai sifat fungsional dari kacang jog0 tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi protein dari kacang jogo. Isolat protein tersebut kemudian diteliti lebih lanjut untuk mendapatkan karakterisasi molekuler dan sifat fungsional dari isolat protein kacang jogo. Penelitian ini didahului dengan pembuatan isolat protein kacang jogo. Metode pembuatan isolat protein yang digunakan merupakan adaptasi metode pembuatan isolat protein kedelai. Dari pembuatan isolat protein, didapat kadar protein sebesar 72,05%. Rendalinya hasil ini disebabkan karena masih ada protein yang belum terekstrak di samping masih terdapalnya pengotor di dalam konsentrat protein yang didapat.
Keyword: 

Judul: Karakterisasi Sifat Molekuler dan Fungsional Protein Kacang hijau (Phaseolus Aureus)
Abstrak: Konsentrat protein termasuk bahan yang dibutuhkan oleh Industri pangan di Indonesia. Sementara itu, kacang hijau sebagai salah satu sumber protein telah banyak dibudidayakan di negara ini. Kedua hal tersebut mendorong dilakukannya penelitian mengenai sifat protein kacang hijau yang dapat dimanfatkan dalam pembuatan produk pangan. Karakterisasi protein kacang hijau dilakukan dalam beberapa tahap. Pada awalnya biji kacang hijau ditepungkan dengan Willey mill lalu dihilangkan lemaknya. Tepung bebas lemak diisolasi proteinnya dengan pengendapan basa dan asam. Kadar protein tepung bebas lemak dan konsentrat diukur dengan metode Kjeldahl yang hasilnya berturut - turut adalah 24,29% dan 76,83%. Tepung bebas lemak dan konsentrat protein kacang hijau dianalisa komposisi as am aminonya dengan HPLC menggunakan pereaksi OP A. Asam amino yang mendominasi adalah asam glutamat, asam aspartat, dan leusin, baik untuk tepung bebas lemak maupun konsentrat protein.
Keyword: 

Judul: Rekomendasi Penomoran VoIP dengan Electronic Numbering Mapping (ENUM) dan Analisis Call Setup Delay
Abstrak: Today, communication network technology is experiencing a lot of improvement. The improvement can be seen by the growth of bandwidth capacity and the widening of network coverage, especially in the IP-based network. This lead to the development of network integration concept called Next Generation Network (NGN). One of the popular integration process is integrating calling process from switched network to packet network. Electronic Numbering Mapping (ENUM) can be used to integrate numbering process between the networks. ENUM maps E.164 standard to IPbased address with Domain Name System (DNS) technology. In addition, ENUM accomadates a single number to several calling protocols in VoIP technology. A research is done to create numbering recommendation with ENUM to map a single number to several calling protocol. Berkeley Internet Name Domain (BIND) is used as the ENUM server and Asterisk is used as the softswitch. This research also analyses Call Setup Delay to discover how much ENUM look up affecting the call setup. Based on the analysis of call setup delay, call setup time between H.323 to H.323, H.323 to SIP, SIP to H.323, and SIP to SIP protocol 0.235 s, 0.218 s, 0.255 sand 0.199 s respectively. The result of call setup time is comply with ITU-T E.nl standard, which requires call setup delay under 3 seconds.
Keyword: