Judul: Potensi Lestari dan Analisis Usaha Penangkapan Rajungan di Perairan Kepulauan Seribu.
Abstrak: Kepulauan Seribu merupakan salah satu wilayah penghasil rajungan (Portunus pelagicus). Bagian dari Kepulauan Seribu yang dikenal sebagai sentra rajungan adalah Kelurahan Pulau Pari. Permintaan pasar yang cukup tinggi menyebabkan jumlah hasil tangkapan rajungan juga meningkat dan berpotensi mempengaruhi kelestarian rajungan serta keberlanjutan usaha penangkapan rajungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi aspek teknis bubu rajungan di Kelurahan Pulau Pari, menghitung potensi rajungan di perairan Kelurahan Pulau Pari dengan metode Gordon-Schaefer, dan menganalisis usaha penangkapan rajungan di Kelurahan Pulau Pari. Metode yang digunakan untuk pengumpulan data yaitu metode simple random sampling. Potensi lestari rajungan di perairan Kelurahan Pulau Pari diperoleh sebesar 27.078,79 kg per bulan. Optimalisasi upaya penangkapan pada saat lestari sebesar 431 trip per bulan, produksi sebesar 2.951,48 kg per bulan, dan rente ekonomi sebesar Rp41.077.064. Berdasarkan analisis usaha penangkapan rajungan diperoleh nilai R/C sebesar 1,27, nilai payback period sebesar 0,84, dan nilai ROI sebesar 24,98%. Ketiga parameter tersebut menunjukkan bahwa usaha penangkapan rajungan di Kelurahan Pulau Pari cukup menguntungkan.
Keyword: Kelurahan Pulau Pari, potensi lestari, rajungan, usaha penangkapan

Judul: Analisis Spasio-Temporal Perikanan Bagan Perahu di Kepulauan Seribu, Jakarta
Abstrak: Kepulauan Seribu memiliki sumberdaya perikanan yang tinggi. Daerah ini membutuhkan manajemen sumberdaya perikanan yang baik agar sumberdayanya dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan. Untuk memperbaiki manajemen perikanan yang ada, dibutuhkan banyak informasi perikanan, dan salah satu informasinya adalah mengenai sebaran spasial dan temporal kegiatan penangkapan ikan, seperti pergerakan lokasi dan waktu penangkapan ikan. Data perikanan, data lokasi penangkapan, dan data oseanografi dapat diintegrasikan dengan pendekatan statistik yang dapat menghasilkan metode pendekatan yang lebih baik untuk meneliti pola penangkapan suatu kegiatan perikanan dan distribusi sumberdaya perikanan di suatu perairan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis spasial dan temporal pada perikanan bagan perahu di Kepulauan Seribu dengan cara menganalisis indeks musim penangkapan ikan, mengidentifikasi hotspot daerah penangkapan ikan, memetakan daerah potensial penangkapan ikan, dan menganalisis karakteristik habitat ikan yang diteliti Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data hasil tangkapan dan data lokasi penangkapan ikan serta data oseanografi (sea surface temperature dan konsentrasi klorofil-a) dari tahun 2013-2015 yang dikumpulkan dari Kepulauan Seribu. Pendekatan GIS-based hotspot model, time series analysis, dan generalized additive model digunakan untuk mendapat informasi spasial dan temporal perikanan bagan perahu di Kepulauan Seribu. Hasil dari analisis pada penelitian ini menunjukkan bahwa puncak musim penangkapan untuk tembang dan cumi-cumi terjadi pada musim barat, sedangkan teri dan selar dapat ditangkap dengan hasil yang baik di sepanjang tahun. Hotspot daerah penangkapan ikan dengan bagan perahu tidak terdistribusi secara merata di perairan Kepulauan Seribu. Pada umumnya, hotspot terkonsetrasi di sekitar perairan Pulau Lancang dan di bagian timur Pulau Tidung. Tembang dapat ditangkap dengan hasil yang tinggi pada musim barat di sekitar perairan Pulau Lancang. Cumi-cumi berdistribusi tinggi di sekitar Pulau Lancang pada Desember hingga Januari dan di sekitar Pulau Lancang dan Pulau Rambut pada November. Teri dan selar memiliki daerah potensial penangkapan yang tersebar pada wilayah dan waktu yang lebih banyak di sekitar perairan Kepulauan Seribu jika dibandingkan dengan tembang dan cumi-cumi. Sebagai tambahan, sea surface temperature (SST) dan konsentrasi klorofil-a dapat memengaruhi catch per unit effort (CPUE) tembang dan cumi-cumi. Tembang dan cumi-cumi menyukai perairan hangat dengan rentang SST 28.5-29.3 oC dan perairan dengan prodiktivitas tinggi dengan nilai konsentrasi klorofil-a >0.8 mg/m3. Konsentrasi klorofil-a dan SST tidak memiliki pengaruh yang signifikan pada CPUE teri dan selar. Hal tersebut disebabkan karena teri dan selar dapat ditangkap dengan hasil yang baik di sepanjang tahun di perairan Kepulauan Seribu.
Keyword: bagan perahu, daerah penangkapan ikan, hotspot, habitat, ikan pelagis kecil, musim penangkapan ikan

Judul: Effects of Particle Shapes on Temperature Distribution under Static Ohmic Heating.
Abstrak: The ohmic heating is defined as a process wherein an alternating electrical current is passed through materials resulting in the heat generation inside the product. The excellence of ohmic heating in comparison with other thermal processing is its energy efficiency and ohmic heating could keeping nutritional as well quality attribute of food via blanching, sterilization, pasteurization, extraction, fermentation, and evaporation. Nevertheless, in ohmic heating process, the electrical conductivity of product is a key parameter. The worst case in the ohmic heating of multiphase product could be occurred when the solid phase has very lower or very high electrical conductivity than the liquid. This study aims to reveal the temperature distribution and the heating rate properties of solid and liquid phase as affected by particle shape and its orientation to the electric field. Experiments were conducted with salt solution 1% and carrot that blanched in salt solution 6%. Blanching process was conducted in order to increase the electrical conductivity of carrot close to the salt solution 1%. Ohmic heating was applied to the sample using static cell (4.90 cm diameter and 6.00 cm in length of sample area) at constant voltage gradient (40 V). Each experiment was conducted in triplicate. It was observed that the different particle shape and orientation provide the different heating rate properties. The slice particle had the fastest heating rate. Moreover the perpendicular orientation was heated faster than parallel orientation. The parallel cylindrical shape provides the slowest heating rate. This shape possibly induced the worst-case condition and could be used as sufficiency heat parameter. The heating pattern of each solid and liquid were simulated using COMSOL modeling software. The predicted temperature values were in good agreement with the experimental data with the maximum prediction error of 3 °C.
Keyword: particle orientation, particle shape, electrical conductivity, ohmic heating