Judul: Pregnancy Supplement Formulation Based on Tuna Eyes Virgin Fish Oil Protected by Antioxidant Secang Wood with the Mixture Design
Abstrak: Indonesia menghadapi tantangan besar terkait prevalensi stunting, sehingga dari aspek gizi, pemenuhan docosahexaenoic acid (DHA) menjadi penting dalam pencegahan dampak penurunan kecerdasan akibat stunting. Docosahexaenoic acid dapat menjadi model suplementasi omega-3 untuk perkembangan otak dan retina mata. Mata tuna mengandung DHA yang tinggi, namun fortifikasi minyak ikan dalam produk pangan rentan terhadap oksidasi sehingga membutuhkan antioksidan. Kayu secang mengindikasikan memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan menentukan optimasi formulasi suplemen kehamilan berbasis virgin fish oil mata tuna terproteksi antioksidan kayu secang menggunakan mixture design. Penelitian meliputi determinasi karakteristik kayu secang, karakteristik mata tuna, cold centrifugation separation, karakteristik virgin fish oil mata tuna dan optimasi formulasi dengan mixture design. Hasil penelitian menunjukkan mata tuna memiliki kandungan DHA sebesar 32,12%. Kayu secang memiliki aktivitas antioksidan 5,08±0,21 ppm dan nilai total fenol 2165,80±0,14 mg GAE/g. Formula optimal didapatkan dari variabel virgin fish oil mata tuna 39,98%, kayu secang 21,68% dan guar gum 38,33% dengan inhibisi bilangan peroksida 63,72%. Nilai respon optimal pH dan viskositas 3,10 dan 478,76 cPs, sedangkan verifikasi di laboratorium 3,27±0,9 dan 479±2,83 cPs., Indonesia faces major challenges related to the prevalence of stunting, so from nutritional aspect, the fulfillment of docosahexaenoic acid (DHA) is important in preventing the decline in intelligence due to stunting. Docosahexaenoic acid (DHA) can be a model for omega-3 supplementation for the development of the brain and retina of the eye. Tuna eyes contain high DHA. However, fortification of fish oil in food products is susceptible to oxidation and thus requires antioxidants. Secang wood has high antioxidant activity. The study aims to determine the optimization of a pregnancy supplement formulation based on tuna eyes virgin fish oil protected antioxidant secang wood with the mixture design. Research covering determination of the characterisctics of secang wood, characterisctics of tuna eyes, cold centrifugation separation, characterisctics of tuna eyes virgin fish oil and formulation optimizing with mixture design. The results showed that tuna eyes had a DHA content of 32,12%. Secang wood has an antioxidant activity of 5,08±0,21 ppm and a total phenol value of 2165,80±0,14 mg GAE/g. The optimal formula obtained was 39,98% tune eyes virgin fish oil, secang wood 21,68% and guar gum 38,33% with 63,72% inhibition of peroxide value. The optimal pH and viscosity response values were 3,10 and 478,76 cPs, while the laboratory results were 3,27±0,9 and 479±2,83 cPs.
Keyword: Kayu Secang, stunting, tuna, virgin fish oil, secang wood, stunting, tuna, virgin fish oil

Judul: Stability of tuna eye oil emulsion product as a health supplement
Abstrak: Stunting merupakan gangguan pertumbuhan pada anak akibat pola makan yang buruk. Upaya pemerintah dalam menanggulangi stunting dengan memfokuskan pada 1.000 hari pertama kehidupan (HPK). Pemberian suplemen kesehatan yang memiliki kestabilan yang baik dengan kandungan gizi yang mencukupi angka kecukupan gizi (AKG) menjadi penting untuk dilakukan. Penelitian ini bertujuan menentukan stabilitas pada formulasi sediaan produk emulsi berbasis minyak mata tuna dan hidrolisat protein ikan. Metode yang digunakan dalam ekstrasi minyak dengan sentrifugal separation, pembuatan formulasi dengan penambahan hidrolisat protein ikan dan air jahe, dan pengujian stabilitas dengan cycling test. Parameter stabilitas produk emulsi setelah dilakukannya cycling test memiliki nilai pH produk 4,03±0,26–4,28±0,08, viskositas 1670±546–2400±347 cP, ukuran droplet 9,93–12,38 µm, DHA 235 mg, EPA 90 mg, protein 2.821 mg dalam 33,33 gram volume suplemen dengan takaran saji 3 kali sehari 1 sendok makan. Peptida yang teridentifikasi AIYK, Val-phe, VKF, Ile-leu-leu-ile, dan Val-leu serta bobot molekul 7,154 – 7,203 kDa., Stunting is a growth disorder in children due to poor diet. The government's efforts to tackle stunting focus on the first 1,000 days of life (HPK). The provision of health supplements that have good stability with adequate nutritional content is important to do. This study aimed to determine the stability of tuna eye oil-based and Fish protein hydrolyzate-based emulsion products. Emulsion product formulated with fish protein and ginger water. Centrifugal separation method used to extract the oil, and cycling test method used to measure the emulsion product stability. The stability parameter of the emulsion product after the cycling test had a product pH value of 4.03±0.26–4.28±0.08, viscosity 1670±546–2400±347 cP, droplet size 9.93–12.38 m, DHA 235 mg, EPA 90 mg, 2.821 mg protein in 33.33 grams of supplement volume with a serving size of 3 times a day 1 tablespoon. The identified peptides were AIYK, Val-phe, VKF, Ile-leu-leu-ile, and Val-leu and the molecular weight was 7.154 – 7.203 kDa.
Keyword: Cycling test, DHA, Emulsion, Virgin Fish Oil, Tuna eye

Judul: Gelombang soliter internal pada lapisan atmosfiri yang memiliki perubahan kecepatan angin yang cepat
Abstrak: Gelombang internal adalah suatu gelombang yang terjadi di dalam suatu fluida. Gelombang ini muncul karena adanya perubahan rapat massa di setiap lapisan di dalam fluida. Salah satu gelombang internal yang ditemui di lappisan atmosfir adalah gelombang soliter internal, seperti yang terjadi pada fenomena "morning glory" di Australia. pada fenomena "Morning glory" terjadi penurunan tekanan hingga bebrapa milibar.
Keyword: