Judul: Analysis the Risk Factors of Hypertension in Civil Servants of the Population Control, Family Planning, Women’s Empowerment, and Child Protection Department in Bandung Regency
Abstrak: Aparatur Sipil Negara (ASN) memiliki risiko yang tinggi untuk menderita hipertensi dilihat dari pola hidupnya. Hipertensi dapat diakibatkan oleh beberapa faktor seperti status gizi lebih, aktivitas fisik kurang, kualitas diet yang buruk, dan stres berkepanjangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor risiko hipertensi pada ASN dinas Pengendalian Penduduk, Keluarga Berencana, Pemberdayaan Perempuan, dan Perlindungan Anak Kabupaten Bandung (P2KBP3A). Desain penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah case control. Penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2023 sampai dengan Februari 2024. Subjek merupakan ASN dinas P2KBP3A yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi serta lolos skrining tekanan darah. Subjek terbagi ke dalam dua kelompok yaitu kelompok hipertensi yang berjumlah 21 subjek dan kelompok non hipertensi yang berjumlah 29 subjek. Hasil uji beda chi square menunjukkan terdapat perbeda (p<0,05) pada jenis kelamin, riwayat penyakit hiperkolesterolemia, riwayat penyakit diabetes melitus, dan riwayat penyakit keluarga hipertensi pada kelompok hipertensi dan kelompok non hipertensi ASN dinas P2KBP3A. Hasil analisis multivariat menunjukkan bahwa jenis kelamin (OR: 50,994; 95%CI: 3,64-712,88), riwayat penyakit (OR:14,933; 95%CI: 1,25-178,10), dan riwayat penyakit hiperkolesterolemia (OR: 7,623; 95%CI: 1,13-51,22) merupakan faktor risiko hipertensi pada ASN dinas P2KBP3A, Civil Servants have a high risk of suffering from hypertension based on their lifestyle. Hypertension can be caused by several factors such as excessive nutritional status, lack of physical activity, poor diet quality, and prolonged stress. This study aims to determine the risk factors of hypertension in civil servants of the Population Control, Family Planning, Women's Empowerment, and Child Protection Department in Bandung Regency. The research design used in this study is a case-control study. The research was conducted from December 2023 to February 2024. The subjects were civil servants who met the inclusion criteria, exclusion criteria, and passed blood pressure screening test. The subjects were divided into two groups: the hypertension group consisting of 21 subjects and the non hypertension group consisting of 29 subjects. The results of the chi-square test showed differences (p<0.05) in gender, medical history of hypercholesterolemia, history of diabetes mellitus, and history of family hypertension disease in the hypertension group and the non hypertension group of civil servants in this department. The results of multivariate analysis showed that men (OR=50.994; 95%CI: 3.64-712.88), family history of hypertension (OR=0.067; 95%CI: 0.01-0.79), and medical history of hypercholesterolemia (OR: 7,623; 95%CI: 1,13-51,22) were risk factors of Hypertension in civil servants in this department.
Keyword: blood pressure, civil servant, hypertension, risk factors

Judul: Prevalensi dan Faktor Risiko Hipertensi pada Pegawai Rektorat Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari faktor risiko hipertensi pada pegawai Rektorat Institut Pertanian Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional dengan jumlah subjek 69 orang. Subjek adalah pegawai rektorat yang bersedia untuk menjadi responden penelitian. Tempat penelitian dipilih secara purposive dengan pengambilan subjek secara multistage cluster sampling. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari-Mei 2016. Berdasarkan uji korelasi terdapat hubungan signifikan antara kejadian hipertensi dengan umur (p = 0.009; r = 0.313), jenis kelamin (p = 0.031), riwayat hipertensi keluarga (p = 0.002; r = 0.369), dan status gizi (p = 0.016; r = 0.289). Tidak terdapat hubungan signifikan antara kejadian hipertensi dengan pendidikan, kebiasaan merokok, aktivitas fisik, tingkat stres, jabatan pekerjaan, pola konsumsi lemak, pola konsumsi asin, dan pendapatan perkapita (p > 0.05). Berdasarkan uji regresi logistik, variabel yang berhubungan signifikan adalah status gizi (p = 0.001, OR = 31.978), jenis kelamin (p = 0.008, OR = 17.216), dan riwayat hipertensi keluarga (p = 0.025, OR = 6.505).
Keyword: faktor risiko, hipertensi, pegawai

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: