Judul: Produktivitas Karkas dan Mutu Daging Sapi Bali di Timor Barat Nusa Tenggara Timur
Abstrak: Timor Barat merupakan salah satu daerah penghasil sapi Bali. Umumnya sistem pemeliharaan ternak sapi Bali adalah sistem pemeliharaan secara ekstensif dan semi intensif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produktivitas karkas dan mutu daging sapi Bali. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret - Mei 2008 di Rumah Potong Hewan (RPH) Aldia-Kupang. Materi yang digunakan adalah sapi Bali jantan dan betina berjumlah 63 ekor terbagi atas 28 ekor jantan dan 35 ekor betina. Produktivitas karkas ditentukan dengan Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial, 2X3 yaitu jenis kelamin (kelamin jantan dan betina) dan 3 kelompok bobot potong (< 190 kg, 191-220 kg, > 201 kg), untuk mengetahui sifat fisik daging sapi Bali digunakan Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial 2X3 yaitu 2 jenis kelamin (kelamin jantan dan betina) dan 3 kelompok umur (I2, I3 dan I4). Hasil analisis menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara jenis kelamin dan kelompok bobot potong terhadap produktivitas karkas, namun masing-masing faktor berpengaruh nyata terhadap produktivitas dan potongan komersial karkas. Hasil analisis juga menunjukkan terdapat interaksi antara jenis kelamin dan umur terhadap keempukan daging, sedangkan tidak ada interaksi terhadap pH, susut masak, daya mengikat air, warna daging dan warna lemak. Ternak jantan menghasilkan produktivitas karkas dan potongan komersial yang lebih tinggi dibanding betina dengan semakin tinggi bobot potong. Baik sapi jantan maupun betina mempunyai nilai keempukan yang sama pada umur kurang lebih 3 tahun.
Keyword: 

Judul: Development Strategy of Bali Cattle Based On Agroecosystems at Timor Island
Abstrak: Sapi Bali dari provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) berkontribusi sebesar 26,9% dalam memenuhi kebutuhan daging nasional. Basis populasi sapi Bali di NTT adalah Pulau Timor yang kemungkinan akan bermasalah dalam aspek populasi karena pengantarpulauan sapi Bali belum mempertimbangkan kemampuan produksi ternak dan daya dukung wilayah yang rendah. Tujuan penelitian ini adalah merancang model dan menyusun strategi pengembangan sapi Bali berbasis agroekosistem di Pulau Timor melalui tahapan penelitian, yaitu tahapan penelitian I: identifikasi dan analisis potensi daya dukung lahan; tahapan penelitian II: evaluasi dan analisis sistem produksi sapi Bali; tahapan penelitian III: desain model pengembangan sapi Bali berkelanjutan; tahapan penelitian IV: strategi pengembangan sapi Bali. Lokasi penelitian dipilih secara purposive (fisik, biologi, dan sosial budaya) sehingga sampling lokasi padang rumput di Kabupaten Belu, Malaka, dan Timor Tengah Utara; lokasi pertanian di Kabupaten Kupang dan Kota Kupang, lokasi perkebunan di Kabupaten Kupang, dan lokasi hutan di Kabupaten Timor Tengah Selatan. Materi penelitian ini terdiri atas: (1) jenis vegetasi disetiap agroekosistem yang dikonsumsi ternak sapi; (2) 208 ekor sapi Bali pada kisaran umur antara 3,5-3,9 tahun yaitu 50 ekor di agroekosistem padang rumput, 60 ekor di agroekosistem pertanian, 47 ekor di agroekosistem perkebunan, dan 51 ekor di agroekosistem hutan; dan melibatkan 436 responden jumlah peternak yang memiliki sapi Bali >10 ekor (127 responden di padang rumput, masing-masing 102 responden di pertanian dan perkebunan, dan 105 responden di hutan). Tahapan penelitian I dianalisis deskriptif dan dihitung rataannya. Tahapan penelitian II menggunakan Importance-Performance Analysis (IPA). Tahapan penelitian III dan IV disimulasikan menggunakan software System Dinamics Powersim version 2.5 for windows. Keseluruhan data kemudian dijelaskan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan kapasitas tampung sapi Bali di lahan agroekosistem padang rumput, pertanian, perkebunan dan hutan bervariasi antara 1,2 sampai 1,5 Unit Ternak per hektar per tahun dengan indeks daya dukung kurang dari 0,2. Hal ini menunjukkan bahwa keterbatasan pakan pada semua tipe agroekosistem merupakan faktor pembatas utama dalam produksi ternak sapi Bali di Pulau Timor. Hasil analisis Importance-Performance menunjukkan karakteristik produksi sapi Bali di Pulau Timor relatif rendah berdasarkan skor kondisi tubuh dengan nilai rataan 3,4 per ekor pertahun, karakteristik reproduksi terutama calving interval rata-rata 2,6 tahun, conception rate rata-rata 35,9% per tahun, manajemen reproduksi dan tingkat kematian anak yang tinggi yakni >33% per tahun, sangat berkaitan dengan pengetahuan peternak. Sistem pemasaran ternak yang belum efisien menyebabkan rendahnya pendapatan yang diterima peternak di empat agroekosistem. Hasil analisis sistem dinamis dan produksi ternak sapi Bali selama 30 tahun mendatang menghasilkan tingkat penurunan populasi ternak jantan dan betina secara signifikan sehingga mempengaruhi nilai natural increase; hasil ini berdampak terhadap menurunnya pasokan ternak sapi Bali untuk memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap daging sapi baik di tingkat regional maupun nasional, menurunnya penghasilan peternak dan pendapatan asli daerah. Sistem produksi peternakan sapi Bali di Pulau Timor dengan nilai performa lebih tinggi secara berurutan adalah agroekosistem pertanian (grade C 3,6), hutan (grade C 3,5), perkebunan (grade C 3,2), dan padang rumput (grade C 3,1), tetapi performa tersebut pada umumnya masih rendah. Dengan demikian pengembangan sapi Bali di Pulau Timor dilakukan dengan pendekatan simulasi skenario II sesuai analisis sistem dinamis yang dapat diterapkan pada semua agroekosistem di Pulau
Keyword: daya dukung, sistem produksi, sapi Bali, agroekosistem, Pulau Timor

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: