Judul: Protein Fractionations of Beans and Their Digestibility Partition using in vitro
Abstrak: Sebagian besar penelitian pakan ternak di Indonesia masih menggunakan protein kasar sebagai indikator pakan ternak karena diyakini protein kasar yang tinggi dalam bahan pakan dapat menyediakan asam amino yang akan diserap di usus halus. Hal tersebut tidak sepenuhnya benar sebab protein kasar masih terdiri atas beberapa fraksi yang dibagi berdasarkan kelarutan dan laju degradasinya di dalam rumen ternak ruminansia. Fraksinasi protein merupakan pembagian protein kasar menjadi 5 fraksi yang didasarkan pada kelarutan dan laju degradasinya di dalam rumen. Kelima fraksi tersebut antara lain fraksi A, fraksi B1, fraksi B2, fraksi B3 dan fraksi C. Fraksi A merupakan fraksi protein yang dapat langsung digunakan oleh mikroba rumen, fraksi B1 merupakan fraksi protein yang dapat didegradasi dengan cepat oleh mikroba rumen, fraksi B2 merupakan fraksi protein yang didegradasi lebih lambat daripada fraksi B1 sehingga bagian protein yang tidak didegradasi lolos dari rumen dan dapat mencapai usus halus, fraksi B3 merupakan fraksi protein yang didegradasi secara lambat di rumen karena mengandung protein kasar yang masih berikatan dengan dinding sel sehingga resisten terhadap degradasi mikroba rumen, oleh karena itu, dapat menyediakan asam amino untuk diserap di usus halus, fraksi C merupakan fraksi yang tidak dapat didegradasi oleh mikroba rumen. Protein banyak dikandung oleh kacangkacangan yaitu mencapai 20 sampai 40%. Kacang-kacangan yang banyak tumbuh dan berproduksi serta mudah diperoleh di Indonesia menjadi salah satu alasan kacang-kacangan tersebut digunakan dalam penelitian ini, supaya ketersediaannya berkesinambungan. Selain itu, kacang-kacangan yang digunakan dalam penelitian ini merupakan sumber protein yang nantinya akan diteliti golongan fraksi dan kecernaanya di dalam rumen ternak ruminansia sehingga dapat menggambarkan sistem pencernaan protein ternak ruminansia terhadap jenis kacang-kacangan., Mainly of the animal nutrition’s study in Indonesia were still using the crude protein as an indicator of animal diet as it was believed that high crude protein in diet could be provide the amino acids to be absorbed in the small intestine. It was not entirely true since the crude protein was composed of several factions that were divided by the solubility and degradibility rate in the rumen of ruminants. Fractionation of protein is a classification of crude protein into 5 fractions based on the solubility and degradability rate in the rumen. The fractions are including A fraction, B1 fraction, B2 fraction, B3 fraction and C fraction. The beans were containing the protein about 20–40%. Beans were growth, produce and available easily in Indonesia, that’s why as one of the reasons that the beans were used in this study. The beans which used in this study were a source of protein that will be observed both of fractions classification and digestibility in the rumen of ruminants that can be describe the digestion protein system of ruminant to the varieties of beans.
Keyword: beans, in vitro, partial VFA, protein fractionations

Judul: Fraksinasi Dan Utilisasi Protein Kacang Kedelai (Glycine Max (L). Merrill) Dan Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) Dengan Perbedaan Suhu Pengeringan
Abstrak: Penentuan kebutuhan protein di Indonesia masih berbasis protein kasar. Jika kebutuhan protein hanya dilihat dari kandungan protein kasar, hal ini tidak efektif karena hanya sebagian protein yang dapat diutilisasi oleh ternak ruminansia. Protein banyak dikandung oleh kacang-kacangan yaitu mencapai 20 sampai 40%. Kacang kedelai dan kacang merah banyak tumbuh serta mudah diperoleh di Indonesia menjadi salah satu alasan kacang-kacangan tersebut digunakan dalam penelitian ini, supaya ketersediaannya berkesinambungan serta dapat ditentukan berapa persen (%) protein yang terikat dalam dinding sel dan kecernaannya sehingga dapat menggambarkan protein terutilisasi oleh ternak ruminansia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan suhu pengeringan yang tepat dan aman dalam pengolahan bahan pakan serta untuk mengevaluasi fraksinasi dan utilisasi protein kacang kedelai dan kacang merah. Fraksinasi dan utilisasi protein penting untuk diteliti dan dipertimbangkan sebagai analisis rutin di laboratorium yang berkaitan dengan pakan dan nutrisi ternak. Kacang kedelai dan kacang merah diperoleh dari pasar tradisional dalam keadaan segar dan dipilih berdasarkan penilaian secara fisik, kemudian kacang kedelai dan kacang merah tersebut ditimbang sebagai berat segar, untuk perlakuan sebelum dikeringkan di oven semua sampel berdasarkan jenis kacang dicampur sampai homogen, lalu diambil 1 kg yang kemudian digunakan untuk perlakuan. Kacang kedelai dan kacang merah dimasukkan ke dalam oven selama 24 jam dengan 4 level suhu pengeringan yang berbeda (50, 60, 70, 80 oC) dengan tiga ulangan. Sampel ditimbang dan digiling, kemudian disaring melalui screen 1 mm, yang kemudian digunakan untuk pengujian. Peubah yang diukur yakni analisis proksimat (bahan kering, kadar abu, kadar protein kasar dan kadar lemak kasar), analisis Van soest (NDF: Neutral Detergent Fiber; ADF: Acid Detergent Fiber), analisis fraksi protein kasar (NDICP: Neutral Detergent Insoluble Crude Protein; ADICP: Acid Detergent Insoluble Crude Protein), analisis in vitro (total produksi gas, kecepatan produksi gas, pH, kecernaan bahan kering/KCBK, kecernaan protein kasar/KCPK, konsentrasi amonia/NH3, konsentarsi VFA parsial dan total VFA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu 50 dan 60 oC merupakan suhu yang tepat dan aman untuk pengeringan bahan pakan karena tidak menimbulkan masalah pada ternak ruminansia, jika suhu pengeringan ditingkatkan maka fraksi nitrogen yang tidak larut (NDICP dan ADICP) akan meningkat sehingga lebih banyak protein yang tidak bisa diutilisasi oleh ternak ruminansia akibatnya kecernaan protein kasar menurun, selain itu suhu pengeringan lebih tinggi dari 60 oC sudah terbentuk reaksi Maillard dimana bahan pakan akan berubah menjadi kecoklatan dan dapat menurunkan kecernaan protein. Produksi gas memberikan interaksi yang nyata oleh perlakuan, produksi gas pada kacang kedelai lebih rendah dibandingkan kacang merah. Hal ini disebabkan pada kacang kedelai mengandung kadar lemak yang lebih tinggi dibandingkan kacang merah karena lemak tidak berkontribusi terhadap total produksi gas yang dihasilkan di rumen. Kecepatan produksi gas tidak memberikan interaksi oleh perlakuan. Faktor jenis kacang berpengaruh nyata terhadap kecepatan produksi gas. Kecepatan produksi gas pada kacang kedelai lebih tinggi dibandingkan pada kacang merah karena kacang kedelai mengandung protein yang mudah dicerna lebih banyak untuk mikroba rumen. Faktor suhu berpengaruh nyata terhadap kecepatan produksi gas, dimana semakin tinggi suhu pengeringan akan menurunkan laju kecepatan produksi gas. Hal ini disebabkan semakin tinggi suhu pengeringan maka kecernaan akan semakin menurun. Semakin besar kecernaan bahan pakan akan berkorelasi positif terhadap kecepatan produksi gas
Keyword: kacang kedelai, kacang merah, fraksinasi protein, utilisasi protein, temperatur pengeringan

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology