Judul: Perencanaan dan Pengelolaan Kapal Ikan
Abstrak: Kapal ikan adalah salah satu komponen terpenting dari unit penangkapan ikan. Sebagian besar modal yang ditanamkan dalam usaha penangkapan ikan adalah untuk biaya pembuatan kapal. Apabila di kemudian hari ternyata kapal yang telah dibuat itu belum atau tidak cocok dengan yang diharapkan, maka sulit untuk diadakan perubahan konstruksi. Oleh karena itu, perencanaan kapal ikan yang tepat merupakan langkah yang paling penting dalam memulai usaha di bidang penangkapan ikan. Untuk ini diperlukan pengetahuan tentang teknik perencanaan/desain kapal kan sesuai dengan karakteristik yang diinginkan, pemilihan kapal ikan beserta perlengkapannya dan pengelolaan kapal ikan selama pemakaiannya.
Keyword: 

Judul: Manajemen Usaha Penangkapan Ikan : Suatu Studi Pendahuluan Pada Perikanan Purse-Seine
Abstrak: Tujuan penulisan ini ialah untuk menggambarkan pentingnya hubungan teknis-biologis-ekonomis dalam suatu manajemen usaha penangkapan ikan pada perikanan purse-seine, yang diarahkan pada nelayan, pengusaha penangkapan atau makhoda sebagai pengelola unit penangkapan; dimana dalam sesuatu manajemen usaha penangkapan ikan tidak hanya keuntungan ekonomis semata saja yang diharapkan ataupun yang menjadi sasaran. Usaha penangkapan dipandang sebagai suatu industri dengan risiko tinggi dengan suatu ketidak pastian. Pengelolaan suatu unit perikanan, termasuk unit perikanan purse-seine, meliputi pengelolaan penangkapan dan pengelolaan usaha penangkapan.. Pengelolaan kapal penangkapan adalah terpenting karena investasi terbesar ditanamkan pada kapal penangkapan. Dalam banyak hal one-boat type purse-seine lebih menguntungkan daripada two-boat purse-seine. Pada pembelian unit penangkapan (terutama kapal ) pengusaha hendaknya berperanan cukup besar dalam disain dan karakteristik unit penangkapan yang akan dibeli Dalam pembelian kapal dan perlengkapannya penting diperhatikan ketersediaan suku cadang dan service atau jaminan apa yang diperoleh dari pabrik atau penjual. Ukuran lebar purse-seiner (B) haruslah relatif lebih besar, dan dalam kapal (D) tidaklah besar, mempunyai gerak lincah, disamping persyaratan umum lainnya. Untuk mesin kapal penangkapan yang paling cocok adalah mesin diesel, dan ternyata paling banyak digunakan. Pemeliharaan dan perawatan unit penangkapan yang teratur akan memberikan kesiapan operasi dan memperlama jangka pemakaian, serta akan mengurangi biaya-biaya reparasi dan penggantian. ...
Keyword: 

Judul: Kualitas mikrobiologi keju: keberadaan staphylococcus aureus pada tahap pembuatan keju gouda
Abstrak: Milk and its derivative products could potentially transmit pathogenic microorganisms from animals to human. Staphylococcus aureus is one of the microorganisms that commonly presents in milk and dairy products. This bacteria is often associated with foodborne disease outbreaks due to the ability of some strains to produce thermostable enterotoxins. The aim of this study was to analyze the presence of S. aureus during the Gouda cheese manufacturing process. Samples were obtained from every stages of Gouda cheese production. Staphylococcus aureus analysis was performed using pour plate method in Vogel Johnson agar. The number of S. aureus in raw milk was 2.4 x 103 CFU/ml (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 3141.1-2011). The number of this bacteria increased in the following stages. The highest level was reached in young Gouda cheese (3.6 x 106 CFU/g). This level significantly increased from ripened cheese to become young Gouda cheese and remained stable during the ripening process. The high level of S. aureus in Gouda cheese (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 7388-2009) indicates it could be potentially cause foodborne disease.
Keyword: foodborne disease, Gouda cheese, milk, Staphylococcus aureus