Judul: Kajian Kohabitasi Kelasi (Presbytis rubicunda) dengan Kelampiau (Hylobates albibarbis) di Stasiun Penelitian Cabang Panti, Taman Nasional Gunung Palung- Kalimantan Barat
Abstrak: Kelasi dan kelampiau merupakan dua primata endemik yang berada di Stasiun Penelitian Cabang Panti (SPCP), Taman Nasional Gunung Palung (TNGP). Kedua spesies yang telah ditetapkan sebagai satwa yang dilindungi ini masih sedikit dipelajari. Kedua primata ini diduga hidup pada habitat yang sama sehingga terjadi penggunaan ruang dan pemanfaatan sumberdaya tumbuhan bersama di SPCP. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk : 1) mengetahui pola penempatan aktifitas dalam dimensi ruang oleh kelasi dan kelampiau dan 2) mengetahui besarnya tumpang tindih relung ekologi antara kelasi dan kelampiau. Penelitian yang dilaksanakan dari bulan Nopember 2009 sampai dengan Februari 2010 ini juga menyajikan derajat asosiasi interspesifik antara kelasi dan kelampiau berdasarkan Indeks Jaccard. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu focal animal sampling pada 3 kelompok kelasi yang terdiri dari 8 individu dan 3 kelompok kelampiau yang terdiri dari 5 individu berdasarkan kelas umur dan jenis kelamin di SPCP-TNGP. Unit contoh dalam penelitian ini, untuk penggunaan ruang dan pemanfaatan tumbuhan sumber pakan adalah pohon yang digunakan oleh kelasi, oleh kelampiau dan oleh keduanya. Sedangkan unit contoh pengamatan aktifitas satwa yaitu individu satwa, baik kelasi atau kelampiau yang dibedakan berdasarkan kelas umur dan jenis kelamin. Peralatan dan bahan yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas : Peta Kawasan TNGP, tally sheet, binokuler, GPS, hagameter, kompas, stopwatch, kamera foto digital, phiband, alat tulis, pita meter, alkohol 70%, kertas koran, sasak, gunting, label gantung, perangkat lunak Arcview 3.3 dan SPSS 16.0 for Window. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebaran penggunaan ruang vertikal oleh kelasi atau kelampiau adalah berbeda menurut ketinggian. Kelasi dan kelampiau memilih untuk menempati ketinggian tertentu dalam penggunaan ruang pohon. Pemanfaatan ruang vertikal berupa ketinggian aktifitas harian rata-rata untuk kelampiau (27,84 m) lebih tinggi dibandingkan kelasi (25,91 m). Hal ini disebabkan keberadaan buah/sumber pakan, tipe lokomosi dan perilaku dari kedua primata ini yang berbeda. Sedangkan pemanfaatan ruang horizontal berupa luas wilayah jelajah rata-rata untuk oleh kelampiau (26,34 Ha) lebih luas dibandingkan dengan kelasi (17,87 Ha). Hal ini disebabkan oleh kelampiau lebih selektif untuk memilih pakan sehingga jenis pohon pakannya lebih sedikit (31 jenis) dan aktifitas hariannya (berpindah) yang lebih besar dibandingkan kelasi....dst
Keyword: bornean white-bearded gibbons, Cabang Panti Research Station- Gunung Palung National Park, cohabitation, maroon leaf monkey

Judul: Studi kohabitasi penggunaan ruang Lutung Jawa (Trachypithecus auratus) dengan Surili (Presbytis comata Desmarest, 1822) Di Taman Nasional Gunung Ciremai Provinsi Jawa Barat
Abstrak: The Information on the use of space and the utilization of species feed resource which is critical cohabitating to the wildlife conservation. Primate studies have successfully demonstrated obvious difference regarding the selection of feed and the utilization of the habitat in the recess. This research aimed at 1 ) finding out the use patterns of space by Javan Lutung (T.Auratus ) and Surili ( P.Comata ) 2 ) finding out the broad-ecological niches (niche breadth ) Javan Lutung (T.Auratus ) and Surili (P.Comata) 3 ) finding out the overlapping ecological niches ( niche overlap ecology ) Javan Lutung (T.Auratus ) and Surili ( P.Comata ) This study has been carried out in October 2012 until February 2013. This study calculates the amount of interspesific degrees association between Javan Lutung and Surili by using Index Jaccard. Collecting data is completed by direct observation and interview with the field agents. The method used in this study is focal animal sampling on the estimated site of Javan Lutung, Surili as well as the regional that cohabitation happened between Javan Lutung and Surili in TNGC. The samplings of this study are Javan Lutung, Surili, and trees that are used either individually or simultaneously. The equipments used in this study are TNGC map, Shunto compass, 1 piece of binoculars 8x21 Konica, 1 hagameter, 1 GPS receiver Garmin Maps 76 CSX, 1 piece of meter ribbon, 2 phiban, 1 digital camera Olympus E420, 1 stopwatch, rope software Arcview 3.3 and SPSS 16.0 for Windows. The results of the analysis and discussion show that distribution of spatial activity in spatial dimensions are the average of horizontal space on T.auratus ranges 5,14 ha, and on P.comata 5,31 ha. The Broad range of P.Comata is larger than the broad range of T.Auratus, it is caused by the existence of the feed resources P.Comata (75 types) is smaller than those kinds of feed T.Auratus ( 82 types ) that cause motion P.Comata in finding feed will be further than movement of T.Auratus.Whereas the utilization of vertical space of average height that utilized by T. Auratus is 27,72 m, while the average altitude is utilized by P. Comata is 27.5 m.The use of vertical space by T. Auratus and S. Comata have in common. This is related to the existence of a source of feed on the feed tree canopy strata. It is known that the two species of primate is a species of leafeaters. The calculation of ecological niches wide (Niche Breadth) in the use of feed resources by T. Auratus is 0,7811 on a real level (95% confidence interval), lower and upper boundary value of FT. T. Auratus is 0,7090 < FT < 0,8439 while broad ecological niche of P. Comata is 0,7615 value of FT. P. Comata is 0,6834 on a real level (95% confidence interval), the lower and upper limit has value of FT. P. Comata is 0,6834 < FT < 0,8298. The broad ecological niches of T. Auratus is larger than the broad ecological niches of P. Comata. The calculation of the value of the niche area of
Keyword: 

Judul: Pengaruh Konsentrasi Yeast dan Jenis Emulsifier pada Frozen Dough
Abstrak: Frozen dough adalah produk adonan beku yang diproses dengan menggunakan teknologi air blast freezer dengan suhu (-30°C). Adonan dari frozen dough memiliki keuntungan antara lain dapat diproduksi secara sentralisasi, mudah dalam distribusi atau transportasi, dan umur simpan produk lebih panjang. Kelemahan frozen dough yaitu penurunan retensi gas CO2 selama proofing dan penurunan volume potongan roti akibat kematian sel-sel khamir. Penelitian ini bertujuan untuk merancang formulasi frozen dough dan proses produksi dari awal hingga akhir serta untuk mengetahui pengaruh yeast dan jenis emulsifier dalam pembuatan roti dari frozen dough. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap yaitu penelitian tahap pertama, kedua, dan ketiga. Penelitian tahap pertama untuk menentukan formulasi dan proses pembuatan roti manis, penelitian tahap kedua untuk menentukan formulasi dan proses pembuatan roti manis dari frozen dough, dan penelitian tahap ketiga untuk melakukan analisis adonan yang telah dibekukan dalam air blast freezer dan analisis produk dari frozen dough. Analisis yang dilakukan meliputi analisis pada adonan dan produk akhir. Analisis pada adonan yaitu potensi pengembangan adonan, volume spesifik adonan, dan analisis ekstensograf, sedangkan analisis pada produk roti yaitu analisis bread firmness, volume spesifik adonan, analisis warna crust dan crumb dengan chromameter, dan uji organoleptik. Hasil formulasi terpilih untuk pembuatan produk roti manis meliputi bahan-bahan sebagai berikut tepung terigu (100 g), air es (40-50g), yeast (1-2g), garam (1-2g), gula pasir (20-25g), susu bubuk (2-4g), telur (10-15g), lemak (10- 15g), dan bread improver (1-1.5g). Produk yang dihasilkan dari formulasi tersebut memiliki rasa aroma susu yang khas dan teksturnya lembut. Hasil analisis diperoleh potensi pengembangan adonan roti manis yaitu pada menit ke-50 sampai menit ke-160. Volume spesifik adonan roti manis yaitu sebesar 29.60 ± 0.5657 cm3 / 30 gram adonan. Berdasarkan uji ekstensograf, maksimum resistensi peregangan adonan roti manis pada menit ke-45 sebesar 657.5 BU menjadi 410 BU pada menit ke-135, sedangkan ekstensibilitas adonan pada menit ke-45 sebesar 16.6 cm menjadi 14.2 cm pada menit ke-135. Untuk analisis produk roti manis, nilai bread firmness sebesar 0.496 gf, volume spesifik roti sebesar 160.50 ± 0.7071 cm3 / 30 gram adonan, warna crust dengan nilai L sebesar 45.19, nilai a sebesar 18.27, dan nilai b sebesar 27.03. sedangkan nilai L untuk warna crumb sebesar 77.95, nilai a sebesar -1.54, dan nilai b sebesar 27.69.Hasil uji organoletik (uji hedonik) pada 25 orang panelis tidak terlatih dengan skala penilaian 5 tingkat (1= sangat tidak suka. 2= tidak suka, 3= netral, 4= suka, 5= sangat suka ) diperoleh level of acceptance sebesar 3.40, dengan nilai rata-rata aroma sebesar 3.24, tekstur sebesar 3.38, rasa keseluruhan 3.44, aftertaste 3.52. Hasil formulasi untuk frozen dough terdiri dari tepung terigu (100g), air es (60-65g), yeast (4,4.5, 5 g), garam (1-2g), gula pasir (20-25g), susu bubuk (2- 4g), lemak (10-15g), emulsifier A atau B (0.3g), dan antioksidan (100-200 ppm). Kombinasi antara konsentarsi yeast dan jenis emulsifier menghasilkan 6 formulasi 4 perlakuan adonan. Keseluruhan perlakuan disimpan dalam freezer suhu -20°C selama 0 hari, 7 hari, 14 hari, dan 21 hari. Proses pembuatan frozen dough sendiri dimulai dari penimbangan bahan, kemudian pencampuran bahan menjadi adonan, resting, pembekuan adonan dalam air blast freezer, penyimpanan beku dalam freezer. Apabila frozen dough diubah
Keyword: