Judul: Produksi bimassa dan komposisi asam lemak tidak jenuh dari beberapa isolat bakteri fotosintetik anoksigenik
Abstrak: Asam lemak esensial sangat penting dikonsumsi oleh manusia, karena tubuh manusia tidak dapat mensintesis asam lemak tersebut. Asam lemak esensial terdiri dari asam linolenat dan asam linoleat yang tergolong dalam asam lemak omega-3 dan omega-6. Kegunaan asam lemak omega-3 dan omega-6 ini sangat banyak terutama yang berhubungan dengan kesehatan manusia. Asam lemak omega-3 seperti asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA) banyak terdapat dalam minyak ikan laut, tetapi komposisi dan jumlah asam lemaknya berbeda-beda tergantung dari spesies ikan, musim dan lokasi penangkapan. Sumber asam lemak omega-3 dapat diperoleh dari minyak ikan tetapi jumlah tersebut tidak akan mencukupi sehingga perlu dicari sumber lain yang diduga dapat menghasilkan asam lemak omega-3, seperti kapang dan bakteri. Keuntungannya adalah pertumbuhan mikroorganisme sangat cepat, tidak banyak menggunakan tempat, dapat diproduksi secara kontinu, tidak tergantung musim dan dapat menghasilkan minyak dengan komposisi asam lemak yang stabil. Salah satu jenis mikroorganisme yang mempunyai kemungkinan menghasilkan asam lemak tidak jenuh adalah bakteri yang diisolasi dari laut. Terutama jenis bakteri fotosintetik yang umumnya mempunyai pigmen klorofil dan karoten untuk proses fotosintesisnya. Dalam penelitian ini, akan dipelajari produksi biomassa dari bakteri fotosintetik anoksigenik (LB 211, LB 311, SK 211 dan SKX 121) yang telah diberi perlakuan dengan penambahan minyak prekursor, yaitu minyak kelapa sawit, minyak kedelai, minyak jagung dibandingkan dengan kontrol yaitu tanpa penambahan minyak prekursor. Biomassa yang diperoleh dikeringkan dan diekstrak minyaknya dengan pelarut heksana yang bersifat non polar. Analisa komposisi asam lemak yang dihasilkan dengan menggunakan kromatografi gas. Pada produksi biomassa, penambahan minyak prekursor memberikan pengaruh yang berbeda-beda untuk masing-masing jenis isolat. Pada isolat LB 211, SK 211 dan SKX 121, penambahan minyak prekursor akan menurunkan jumlah biomassa yang diperoleh sedangkan pada isolat LB 311, penambahan minyak kelapa sawit dan minyak jagung dapat meningkatkan jumlah biomassa. Penambahan minyak kedelai dapat meningkatkan produksi minyak per berat kering pada semua isolat yang digunakan. Isolat SKX 121 menghasilkan jumlah minyak paling banyak dengan prekursor minyak kedelai sebesar 0.18 gram/gram biomassa kering. Isolat SK 211 dan SKX 121 mempunyai kemampuan untuk menghasilkan DHA, yaitu sekitar 2.98% dan 0.55%. Penambahan minyak prekursor tidak efektif untuk meningkatkan kandungan DHA, tetapi menyebabkan tidak terbentuknya DHA.
Keyword: 

Judul: Mempelajari proses asidolisis antara minyak kelapa dan konsentrat asam lemak omega-3 menggunakan lipase rhizomucor michei
Abstrak: Peranan asam Imak omega-3 EPA (Eicosapentaenoic Acid) dan DHA (Docosahexaenoic Acid) dalam kesehatan telah banyak diketahui. Banyak hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh EPA dan DHA terhadap perbaikan fungsi imun dan kardiovaskuler (Johnstone dan Hunter, 1987), mencegah terjadinya efek trombosis pada saluran darah (Jensen dan Jensen, 1992), mencegah atherosklerosis (hunter, 1987), dan gangguan kesehatan lainya. Asam lemak ini juga merupakan nutrien yang esensial bagi pertumbuhan otak dan retina mata (Neuringer, 1986). Sumber asam lemak omega-3 yang utama adalah minyak ikan, di samping beberapa mikroorganisme dan algae. Namun karena citarasanya yang amis membuat minyak ikan kurang disukai oleh konsumen. Konsentrat EPA dan DHA dalam bentuk asam lemak bebas memiliki kelemahan, yaitu mudah teroksidasi, sedangkan dalam bentuk metil etil ester, ketersediaan hayatinya rendah. Oleh karena itu dikembangkan konsentrat EPA dan DHA dalam bentuk trigliserida. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknik preparasi minyak kelapa yang kaya asam lemak omega-3 dengan metode transesterifikasi asidolisis menggunakan lipase, dan mengetahui kondisi suhu optimum untuk memproduksinya. Tahap awal penelitian ini dilakukan pembuatan konsentrat asam lemak omega- 3 yang terdiri dari dua proses utama, yaitu proses hidrolisis (metode Haagsma, 1985) dan kristalisasi urea (metode Medina, 1992). Pada penelitian utama, minyak kelapa ditransesterifikasikan dengan konsentrat asam lemak omega-3 dan dilakukan penentuan suhu optimum untuk memproduksinya. Konsentrat asam lemak omega-3 yang diperoleh dari 100 gram minyak ikan tuna adalah sebesar 10 gram. konsentrat ini diasidolisiskan terhadap minyak kelapa komersial pada suhu 40°C, 50°C, dan 60°C dengan waktu 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, dan 18 jam. Hasil asidolisis pada suhu 40°C menunjukkan bahwa jumlah EPA yang terinkorporasi pada minyak kelapa pada waktu optimum 12 jam adalah sebesar 30,24 mg/g, sedangkan DHA adalah sebesar 46,23 mg, sehingga total EPA dan DHA yang terinkorporasi adalah sebesar 76, 47 mg/g. Demikian juga pada suhu 50°C, di mana waktu optimum inkorporasi asam lemak omega-3 pada minyak kelapa tercapai pada waktu 12 jam, di mana EPA yang terinkorporasi adalah sebesar 31,67 mg/g, DHA sebesar 63,04 mg/g, sehingga total EPA dan DHA yang terinkorporasi adalah sebesar 94,71 mg/g. Pada suhu 60°C, waktu inkorporasi optimum tercapai pada waktu 15 jam yang menginkorporasi EPA sebesar 37,03 mg/g, DHA sebesar 75,65 mg/g, sehingga total EPA dan DHA yang terinkorporasi adalah sebesar 112,68mg/g.
Keyword: 

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf