Judul: Karakteristik Kimia dan Fisik Sisik Ikan Gurami (Osphronemus gouramy).
Abstrak: Sisik ikan merupakan limbah yang belum dimanfaatkan dengan optimal. Sisik ikan dalam skala industri (diperoleh dari industri fillet ikan) dapat dimanfaatkan sebagai sumber kolagen, sedangkan dalam skala rumah tangga biasanya hanya dibuang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi sisik ikan dengan menenentukan rendemen, karakteristik kimia dan fisik, dan mengetahui kemungkinan adanya komponen aktif dalam sisik ikan. Jika tujuan tersebut telah diperoleh, maka yang ingin diketahui selanjutnya adalah pengaruh bobot ikan terhadap kandungan sisik ikan. Pengaruh bobot ikan terhadap kandungan sisik ikan diketahui dengan menggunakan tiga kelompok bobot yang berbeda, yaitu rata-rata 0,3, 1,2, dan 3,1 kg masing-masing tiga ulangan. Pada tiap kelompok bobot dilakukan analisis proksimat, pengukuran kadar kalsium, kitin, pH, ketebalan, dan diameter. Pada bobot ikan dengan rendemen terbanyak dilakukan uji fitokimia (alkaloid, steroid, saponin, fenol hidrokuinon, molisch, benedict, biuret, dan ninhidrin). Sisik ikan diperoleh dari ikan gurami dengan bobot 260–3315 gram. Rendemen sisik gurami berkisar antara 3,0-5,7 %. Sisik gurami mengandung air 30,0–36,8 %, abu 18,7-26,3 %, lemak 0,1-1,0 %, protein 29,8-40,9 %, karbohidrat by differences 2,0-5,7 %, kitin 0,4-3,7 %, kalsium 5,0-8,6 %. Tingkat keasaman sisik gurami berkisar antara 7,7-8,7 yang berarti sisik gurami bersifat basa. Ketebalan sisik berkisar antara 20-70 μm dan diameternya berkisar antara 9-21 mm. Berdasarkan uji fitokimia, sisik gurami mengandung alkaloid, karbohidrat, senyawa peptida, dan asam amino. Bobot gurami tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen, kadar air, abu, protein, lemak, dan kalsium. Bobot gurami berpengaruh pada kadar kitin, semakin besar bobot ikan semakin rendah kadar kitin sisiknya.
Keyword: 

Judul: Komposisi Mineral Makro dan Mikro Daging Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) pada Berbagai Waktu Pemeliharaan.
Abstrak: Mineral mempunyai peranan yang sangat vital bagi tubuh manusia. Informasi tentang kandungan mineral yang terdapat pada ikan gurami di Indonesia sangatlah terbatas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik ikan gurami, komposisi kimia dan pengaruh waktu pemeliharaan terhadap komposisi mineral daging ikan gurami. Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap, yaitu penelitian tahap 1 dan penelitian tahap 2. Penelitian tahap 1 dilakukan untuk mengetahui asal sampel, lama pemeliharaan, ukuran, rendemen ikan gurami dengan berbagai waktu pemeliharaan, yakni umur 7 bulan-1 tahun, umur 1,5-2 tahun, dan umur 2,5- 3 tahun dan penentuan komposisi kimia (proksimat). Penelitian tahap 2 dilakukan untuk mengetahui pengaruh waktu pemeliharaan terhadap komposisi mineral ikan gurami. Ikan gurami umur 2,5-3 tahun memiliki berat total antara 900-1100 gram dengan panjang total antara 36-38 cm, ikan gurami umur 1,5-2 tahun memiliki berat total antara 600-700 gram dengan panjang total 32-34 cm, dan ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun memiliki berat total antara 300-400 gram dengan panjang total 27-29 cm. Nilai kisaran rendemen gurami yaitu daging 45-52 %, tulang 30- 38 %, jeroan 6-8 %, insang 1-2 %, sirip 3-5 % dan sisik 4 %. Komposisi kimia ikan gurami adalah kadar air 72,96-75,48 %; abu 0,95-1,03 %; lemak 2,20-2,79 % dan protein 18,71-20,67 %. Ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun memiliki kandungan mineral makro maupun mineral mikro tertinggi, sedangkan ikan gurami umur 2,5-3 tahun memiliki kandungan mineral makro dan mikro terendah. Kandungan mineral makro ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun untuk kalsium (Ca), kalium (K), dan magnesium (Mg) masing-masing sebesar 162,37; 128,85; dan 9,63 mg/kg. Kandungan mineral mikro ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun untuk besi (Fe), tembaga (Cu), seng (Zn), dan iodium (I) masing-masing sebesar 78,26; 18,72; 22,45; dan 0,0823 μg/g. Kandungan mineral ikan gurami umur 2,5-3 tahun untuk Ca, P, K, Mg, dan Na masing-masing sebesar 91,33; 610; 88,74; 7,65 dan 59,85 mg/kg. Kandungan mineral mikro ikan gurami umur 2,5-3 tahun untuk Fe, Cu, Zn, dan I masing-masing sebesar 46,18; 12,83; 14,25 dan 0,0811 μg/g. Berdasarkan uji ragam (ANOVA), pada selang kepercayaan 95 % menunjukkan bahwa waktu pemeliharaan ikan gurami memiliki pengaruh yang nyata terhadap kandungan mineralnya. Hal tersebut disebabkan karena ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun membutuhkan lebih banyak nutrisi (mineral) untuk menunjang pertumbuhan dan perkembanganya serta untuk fungsi fisiologis lainnya.
Keyword: 

Judul: Pengembangan Prototipe Lampu Lalu Lintas Pejalan Kaki Berbasis Mikrokontroler MCS-51 yang Diinisiasi dengan Tombol
Abstrak: Nowadays, in Indonesia, pedestrian’s right to cross through zebra cross is often abandoned. On the other hand, Law No. 22 of 2009 concerning Traffic and Road Transportation, article 130 paragraph 2 explicitly mentioned that pedestrian who cross through zebra cross shall be prioritized. This study develops two button-initiated pedestrian traffic light prototypes using MCS-51 microcontroler, to be implemented in zebra cross. The first prototype utilizes several push-buttons, whereas the second prototype uses keypad as the button to initiate the traffic light. Pressure on the button will trigger the crossing condition, where the vehicle’s traffic light becomes red and the pedestrian’s traffic light becomes green. In this condition, seven segment will show the count down time that can be selected through the button. This study shows that the push-button prototype is more user friendly and easily maintained. Meanwhile, the keypad prototype is more flexible in terms of selecting the crossing time.
Keyword: