Judul: Perbandingan Kualitas Susu Segar Di Peternakan Rakyat dan Perusahaan Peternakan
Abstrak: Pemerintah meningkatkan ketersediaan susu segar sebagai bahan baku industri pengolahan susu melalui kemitraan dengan peternakan rakyat dan perusahaan peternakan sapi perah. Harga yang diberikan oleh IPS didasarkan pada kualitas susu. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan kualitas susu segar yang berasal dari peternakan rakyat dan perusahaan peternakan sapi perah. Penelitian ini menggunakan 18 sampel susu segar dari Kelompok Ternak Mandiri Sejahtera, PT Sumber Citarasa Alam, dan PT Global Dairy Alam. Kualitas susu segar diuji dengan menghitung kadar berat jenis, lemak, protein, dan berat kering tanpa lemak (BKTL) menggunakan lactoscan dan dianalisis secara deskriptif. Kualitas susu sapi segar pada 3 (tiga) peternakan telah memenuhi standar SNI tentang syarat mutu susu segar. PT GDA memiliki nilai berat jenis, kadar protein, dan kadar BKTL paling baik dengan masing-masing kadar kualitas tersebut adalah 1,0322 ± 0,16 g ml-1 , 3,4 ± 0,03%, dan 9,4 ± 0,80%. Sementara untuk kadar lemak tertinggi berada di PT SCA yaitu 4,7 ± 1,31%. Penentuan harga susu di peternakan rakyat didasarkan pada berat jenis dan lemak susu, sedangkan di perusahaan sapi perah didasarkan pada Total Plate Count (TPC) dalam susu.
Keyword: kualitas susu, peternakan sapi perah, Sapi perah, Susu segar

Judul: Pengkajian kualitas air susu di peternakan sapi perah, agen dan konsumen kotamadya padang
Abstrak: Suatu penelitian untuk mengkaji kualitas air susu yang dihasilkan oleh peternakan sapi perah rakyat dan perusahaan peternakan, Kotamadya Padang, serta pada agen- agen susu yang berfungsi sebagai lembaga yang memasarkan susu, dilakukan mulai tanggal 4 April sampai 16 Mei 1983. Disamping itu dilakukan pengkajian kemungkinan-kemungkinan kemunduran atau penurunan kualitas air susu mulai dari produsen sampai pada konsumen. Penetapan pengambilan contoh dilakukan secara acak. Penelitian ini dilakukan terhadap 13 contoh susu asal pe- ternakan sapi perah rakyat, 9 contoh susu yang berasal dari perusahaan peternakan sapi perah, 9 contoh susu yang berasal dari agen dan 10 contoh susu yang berasal dari konsumen. Pengamatan kualitas air susu meliputi pengujian ter- hadap uji kebersihan, uji alkohol, berat jenis, penentuan kadar lemak dan bahan kering tanpa lemak. Pengujian Perbedaan kualitas air susu antara masing- masing lembaga dianalisis secara statistik yang mengguna- kan Uji-t Student dan Uji-t Behrens-Fisher. Hasil Penelitian didapatkan bahwa: air susu asal peternakan sapi perah rakyat, perusahaan peternakan sapi perah, agen dan konsumen mempunyai berat jenis berturut-turut 1.0273, 1.0275, 1.0271 dan 1.0270. Kalau dibandingkan dengan kualitas air susu yang direkomendasikan Kodeks Susu ternyata berat jenis susu di Kotamadya Padang dibawah syarat minimal yaitu 1.0280. Antara masing-masing lembaga tersebut tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata. Kadar lemak berturut-turut sebesar 3.67%, 3.72 %, 3.21 dan 3.57 %, kadar lemak dari semua tingkat pengelolaan % air susu tersebut sudah dapat dikatakan baik bila dibandingkan dengan kualitas air susu peternakan sapi perah rakyat di beberapa daerah dan persyaratan Kodeks Susu…dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: