Judul: Color,pH and Protein Profiling of Rambutan Honey and Forest Honey with SDS-PAGE Method
Abstrak: Madu adalah makanan kental yang dibuat oleh lebah madu dan memiliki rasa yang manis. Ada berbagai jenis madu dan hal ini ditentukan oleh jenis lebah dan sumber bunganya. Setiap jenis madu memiliki jenis komposisi protein yang berbeda yang berperan terhadap sifat fungsional dan senyawa bioaktif yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kandungan protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan yang bisa dimanfaatkan untuk produk kesehatan. Penelitian identifikasi protein pada madu dilakukan dengan menggunakan metode sederhana yaitu dengan menggunakan 1D-SDS PAGE. Pada metode ini, sampel ditimbang dan dilarutkan dalam sodium dodesil sulfat. SDS suka mengikat protein dengan daerah hidrofobiknya dan juga suka berada di dalam air pada daerah hidrofiliknya. Dengan metode ini, protein akan dipisahkan berdasarkan ukurannya dan kemudian diidentifikasi dengan mengacu pada referensi protein madu yang telah ditemukan sebelumnya. Hasil penelitian menunjukan profil protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan adalah MRJP1 dan Apalbumin I. MRJP1 memiliki manfaat untuk kesehatan manusia, seperti anti-inflamasi, antimikroba, dan antikanker. Apalbumin I memiliki fungsi biologis yang menguntungkan manusia, diantaranya imunostimulator, antihipertensi, dan antibakter.Madu adalah makanan kental yang dibuat oleh lebah madu dan memiliki rasa yang manis. Ada berbagai jenis madu dan hal ini ditentukan oleh jenis lebah dan sumber bunganya. Setiap jenis madu memiliki jenis komposisi protein yang berbeda yang berperan terhadap sifat fungsional dan senyawa bioaktif yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kandungan protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan yang bisa dimanfaatkan untuk produk kesehatan. Penelitian identifikasi protein pada madu dilakukan dengan menggunakan metode sederhana yaitu dengan menggunakan 1D-SDS PAGE. Pada metode ini, sampel ditimbang dan dilarutkan dalam sodium dodesil sulfat. SDS suka mengikat protein dengan daerah hidrofobiknya dan juga suka berada di dalam air pada daerah hidrofiliknya. Dengan metode ini, protein akan dipisahkan berdasarkan ukurannya dan kemudian diidentifikasi dengan mengacu pada referensi protein madu yang telah ditemukan sebelumnya. Hasil penelitian menunjukan profil protein yang terdapat pada madu rambutan dan madu hutan adalah MRJP1 dan Apalbumin I. MRJP1 memiliki manfaat untuk kesehatan manusia, seperti anti-inflamasi, antimikroba, dan antikanker. Apalbumin I memiliki fungsi biologis yang menguntungkan manusia, diantaranya imunostimulator, antihipertensi, dan antibakter., Honey is a viscous food made by honey bees and has a sweet taste. There are different types of honey and it is determined by the type of bee and the source of the flowers. Each type of honey has a different type of protein fraction characterization that contributes to the functional properties and bioactive compounds produced. The purpose of this study was to analyze the protein fraction contained in various types of honey that can be used for health products.. The protein identification study in honey was carried out using a simple method using 1D-SDS PAGE. In this method, the sample is weighed and dissolved in sodium dodecyl sulfate. SDS likes to bind protein with its hydrophobic region and also likes to be in water in its hydrophilic region. With this method, the protein will be separated based on its size and then identified by referring to the honey protein reference that has been found previously. The results showed that
Keyword: Madu, SDS-PAGE, senyawa bioaktif, sifat fungsional

Judul: Physicochemical property and inhibition activity of Indonesian Honeys toward β-Secrtease Enzymes
Abstrak: Indonesia memiliki berbagai jenis madu lokal dengan karakteristik dan kualitas yang beragam. Madu-madu lokal tersebut bisa mengandung senyawa bioaktif yang bisa menghambat aktivitas enzim β-sekretase. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik fisikokimia beberapa jenis madu lokal Indonesia dan menguji kemampuannya dalam menghambat aktivitas enzim β-sekretase. Tiga jenis madu lokal yang digunakan dalam penelitian ini adalah madu rambutan, kelengkeng dan multiflora. Kadar air dan viskositas ketiga madu tersebut secara statistic berbeda (P < 0.05). Kadar air madu rambutan (20,75%) lebih tinggi dibandingkan dengan kadar air madu kelengkeng (19,27%) dan madu multiflora (19,18%). Sementara itu, madu multiflora memiliki tingkat kekentalan paling tinggi (24,00 pascal second) dibandingkan dengan madu rambutan (18,33 pascal second) dan madu kelengkeng (19,67 pascal second). Di sisi lain, tingkat keasaman ketiga madu tersebut tidak berbeda secara signifikan dengan rentang 31,48 – 45,16 mL NaOH. Analisis penghambatan enzim β-sekretase dengan uji fluorometri menunjukan bahwa aktivitas enzim tersebut secara signifikan lebih rendah dengan penambahan salah satu madu lokal tersebut (P<0.05). Madu multiflora memiliki aktivitas penghambatan lebih tinggi (243,63 RFU) dibandingkan dengan madu rambutan (394,45 RFU) dan kelengkeng (401,17). Meskipin demikian, daya hambat tersebut masih lebih rendah dibandingkan dengan inhibitor komersial (132,82 RFU). Penelitian ini menunjukan ketiga madu tersebut sudah memenuhi standar SNI dan menunjukan bahwa ketiga madu tersebut mampu menghambat enzim β- sekretase., Indonesia is rich with the local honeys with different characteristics and qualities. The local honeys may contain various bioactive compounds exhibiting inhibitory properties against β-secretase enzyme. This enzyme is known to be the culprit behinds various neurodegenartive diseases, which is found to be one of publich health issue in Indonesia. This study aims to evaluate the physicochemical properties of several Indonesian local honeys and investigate their inhibitory properties against β-secretase. To address, three local honeys were used, including rambutan, kelengkeng and raw multifloral honey. Water content and viscosity of these honeys were found to be statistically different (P<0.05). Rambutan honey has the highest water content (20.75%) than the kelengkeng (19.27%) and raw multifloral (19.18%). Meanwhile, the raw multifloral honey was found to have the highest viscosity (24.00 pascal second) compared to rambutan (18.33 pascal second) and kelengkeng (19.67 pascal second). On the other hand, the acidity of those honey were statistically comparable (P>0.05), with the values ranging from 31.48 to 45.16 mL NaOH. Interestingly, inhibitory assay against β-secretase enzyme showed that the three madu were able to reduce the enzymatic activity (P<0.05). The raw multifloral honey exhibited highest inhibiton activity (243,63 RFU) than the rambutan (394,45 RFU) or the kelengkeng (401,17). Nevertheless, these activities were remarkably lower than the inhibition activity of the commercially available inhibitor for β-secretase enzyme (132.82 RFU). Altogether, this study showed that three honeys met the SNI standard and showed that the three honeys were able to inhibit the -secretase enzyme.
Keyword: madu, β-sekretase, fisikokimia madu, beta amyloid

Judul: Zero-inflated negative binomial models in small area estimation.
Abstrak: The problem of over-dispersion in Poisson data is usually solved by introducing prior distributions which lead to negative binomial models. Poisson data sometime is also suffered by excess zero problems, a condition when data contains too many zero or exceeds the distribution's expectation. Zero Inflated Negative Binomial (ZINB) method can be utilized to solve such problems. This paper demonstrates the adaption of ZINB methods in Small Area Estimation with excess zero data. It is shown that the excess zero problem has substantially influenced the Empirical Bayes (EB) estimates, and the adaption of ZINB methods has improved the precision and reliability of the estimates. Key Words: Small Area Estimation, Zero-Inflation, Poisson-Gamma, Negative Binomial Regression, Empirical Bayes
Keyword: