Judul: Produksi dan karakterisasi emulsifaier (M-DAG) dari tandan buah segar kelapa sawit (Elaeis guineensis JACQ) dengan menggunakan enzim lipase in situ
Abstrak: Kelapa sawit merupakan salah satu komoditi pertanian yang cukup penting Saat ini Indonesia menduduki peringkat kedua terbesar eksportir kelapa sawit setelah Malaysia. Akan tetapi pemanfaatan kelapa sawit saat ini masih sangat terbatas pada produksi crude palm oil (CPO) dan palm kernel oil (PKO) saja. Dalam proses produksi CPO dan PKO ini, kehadiran enzim lipase in situ dalam tandan buah segar seringkali mendatangkan masalah, Keberadaan enzim ini dapat menguraikan triasil gliserol menjadi asam lemak bebas sehingga melebihi batas toleransinya. Bila hal ini terjadi maka TBS tersebut akan ditolak untuk masuk pabrik. Hal ini tentu saja akan sangat merugikan petani. Karena itulah pada penelitian ini dilakukan upaya untuk penggunaan TBS tadi sebagai bahan baku pembuatan emulsifaier dengan mengoptimalkan kerja dari enzim lipase in situ. Pada tahap awal penelitian ini dilakukan proses pengujian kemampuan hidrolisis lipase in situ di dalam tandan buah segar kelapa sawit yang terdiri dari beragam tingkat kematangan. Hasil pengujian tersebut menunjukan bahwa kemampuan hidrolisis tertinggi ditunjukkan pada fraksi 3 dan 4. Proses penyimpanan yang dilakukan dalam penelitian mampu meningkatkan kandungan asam lemak bebasnya menjadi 35 kali kadar semula. TBS fraksi 4 terpilih untuk produksi emulsifaier (M-DAG) Proses produksi ini melalui beberapa tahap yaitu penyimpanan, ekstraksi dan fraksinasi (pemanenan) Dari hasil produksi ini diperoleh rendemen produk sebesar 28.57% dari berat CPO yang difraksinasi. Produk M-DAG tersebut kemudian dikarakterisasi sifat fisik dan fisiologisnya Dari hasil identifikasi dengan GC diperoleh informasi bahwa sebagian besar asam lemak yang terdapat didalam minyak sawit adalah jenis palmitat (41.27 %) oleat (37.10%) dan linoleat (15.30%). Ketiga asam lemak inilah yang akan menentukan sifat dan karakteristik produk emulsifaier yang dihasilkan.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Perlakuan Fisik terhadap Tandan Buah Segar Kelapa Sawit dalam Sintesis Emulsifier (M-DAG) dengan Menggunakan Enzim Lipase in situ
Abstrak: Kelapa sawit adalah salah satu tanaman penghasil minyak nabati yang sangat penting. Dari produk olahannya minyak sawit menjadi salah satu komoditas perkebunan yang handal. Pengolahan TBS (Tandan Buah Segar) di pabrik bertujuan untuk memperoleh minyak sawit yang berkualitas baik. Tandan buah segar hasil pemanenan hams segera diangkut ke pabrik untuk diolah lebih lanjut sehingga menghasilkan minyak sawit yang berkualitas baik. Asam lemak bebas akan meningkat pada buah yang tidak segera diolah, asam lemak bebas tersebut terbentuk karena adanya kegiatan dari enzim lipase yang terkandung di dalam buah dan berfungsi memecah lemaklminyak menjadi asam lemak dan gliseroL Kerja enzim ini semakin aktif bila struktur sel buah matang mengalami kerusakan, misalnya adanya benturan fisik sehingga terjadi kernsakan pada tandan buah segar yang mengakibatkan penolakan TBS oleh industri pengolahan CPO. Dengan adanya kerusakan TBS ini berarti kandungan asam lemak bebasnya pun akan tinggi dan akhimya TBS yang sudah rnsak ini sebagian besar dibuang oteh pabrik pengolahan CPO sehingga mempunyai nilai ekonomis yang rendah. Kandungan asam lemak bebas yang tinggi pada tandan bnab segar yang biasa dibuang oleh pabrik pengolahan CPO ini ternyata sangat potensial untuk digunakan sebagai bahan baku pembuatan emulsifier (M-DAG) yang harga jualnya tidak kalah dari produk pokoknya.
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: