Judul: Pemetaan rantai pasok bawang merah dan potensi penerapan gudang pendingin di tingkat kabupaten (Studi Kasus: Kabupaten Cirebon, Brebes, Bantul dan Nganjuk)
Abstrak: Bawang merah memegang peranan penting dalam perdagangan. Produksi bawang merah nasional mengalami surplus. Peningkatan surplus produksi tersebut tidak diimbangi dengan peningkatan harga di tingkat petani. Kondisi tersebut tercermin dari penurunan harga rata-rata bawang merah di tingkat nasional, hal ini mengindikasikan distribusi bawang merah belum berjalan dengan baik. Gambaran mengenai kondisi rantai pasok diperlukan untuk melihat sejauh mana sistem pemasaran berjalan. Besarnya nilai surplus bawang merah juga mengindikasikan besarnya bawang merah yang tidak terserap oleh pasar. Gudang pendingin merupakan jenis penyimpanan yang tepat untuk mempertahankan mutu bawang merah. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis nilai tambah penyimpanan menggunakan metode deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Proses analisis data kualitatif menggambarkan secara deskriptif rantai pasok. Analisis data kuantitatif dipergunakan untuk menganalisis besaran marjin pemasaran, farmers’s share, rasio keuntungan terhadap biaya, efisiensi pemasaran dan perhitungan nilai tambah menggunakan metode Hayami. Hasil analisis menunjukkan biaya pokok operasional penyimpanan dingin sebesar Rp 769/bulan/kg, lama operasional 3 bulan dengan kapasitas terpakai 400 ton. Keuntungan petani yang menggunakan penyimpanan dingin meningkat dari Rp 6 500.5/kg menjadi Rp 9 865.5/kg. Peningkatan harga diperoleh dengan asumsi harga sebelum disimpan Rp 15 000/kg, susut penyimpanan dingin 22.3%, susut bobot suhu ruang 37.22% dan harga jual setelah disimpan Rp 35 000/kg. Analisis efisiensi operasional dan efisiensi pemasaran menunjukkan grade A di Kabupaten Brebes, Bantul dan Nganjuk merupakan pemasaran bawang merah paling efisien jika dibandingkan dengan grade yang lainnya. Sehingga grade A direkomendasikan untuk dilakukan penyimpanan dingin di Kabupaten Brebes, Bantul dan Nganjuk. Berdasarkan analisis perbandingan nilai tambah menggunakan metode Hayami dapat disimpulkan penyimpanan dingin bawang merah grade A berpotensi dapat meningkatkan keuntungan jika diterapkan di Kabupaten Brebes, Bantul dan Nganjuk. Namun demikian, penyimpanan dingin tidak dapat meningkatkan keuntungan di Kabupaten Brebes, Bantul dan Nganjuk jika selisih harga sebelum disimpan dan setelah disimpan kurang dari Rp 10 000.
Keyword: bawang merah, penyimpanan dingin, nilai tambah, rantai pasok

Judul: Kajian Peningkatan Kinerja Rantai Pasok Bawang Merah, Studi Kasus: Kabupaten Brebes
Abstrak: Pengelolaan rantai pasok bawang merah memiliki karakteristik tertentu karena dipengaruhi oleh sistem produksi, bulky, perishable dan kualitas yang menurun secara terus menerus sedangkan permintaan terhadap bawang merah terjadi sepanjang waktu. Oleh karena itu, upaya peningkatan kinerja rantai pasok bawang merah menjadi sangat diperlukan agar kebutuhan pelanggan dan keuntungan pelaku usaha dapat tercapai. Penelitian ini bertujuan untuk 1) menganalisis kondisi rantai pasok bawang merah, 2) mengukur kinerja rantai pasok bawang merah, dan 3) merumuskan upaya peningkatan kinerja rantai pasok bawang merah. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Brebes karena Kabupaten Brebes merupakan sentra produksi bawang merah terbesar di Indonesia. Kondisi rantai pasok bawang merah dibahas secara deskriptif mengikuti kerangka pembahasan FSCN (Food Supply Chain Network). Pengukuran kinerja rantai pasok bawang merah dilakukan dengan menggunakan metode rating scale. Indikator penilaian kinerja (metrik) diadaptasi dari model SCOR (Supply Chain Operations Reference). Dalam merumuskan upaya peningkatan kinerja rantai pasok bawang merah terlebih dahulu dilakukan analisis kesenjangan dan analisis masalah rantai pasok bawang merah. Rantai pasok bawang merah dari produsen hingga konsumen akhir memiliki aliran yang panjang dan saluran yang beragam. Pelaku rantai pasok bawang merah di Kabupaten Brebes terdiri dari petani, pedagang pengumpul, pedagang besar, dan pedagang pengecer lokal atau pedagang pasar tradisional lokal. Pola saluran pemasaran yang terbentuk umumnya telah berjalan dalam jangka waktu yang lama dan terbentuk secara alami. Kondisi sumber daya fisik khususnya gudang penyimpanan tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Kemampuan anggota rantai dalam pengusahaan bawang merah dilakukan atas dasar kemampuan permodalan. Kinerja rantai pasok bawang merah di Kabupaten Brebes menunjukkan nilai yang lebih besar (skor 3.57) saat in season dibandingkan saat off season (skor 3.28). Hasil pengukuran terhadap kinerja anggota rantai menunjukkan bahwa pada saat in season kinerja petani (skor 3.39) lebih rendah dibandingkan kinerja pedagang pengumpul (skor 3.49) dan pedagang besar (skor 3.84) sedangkan pada saat off season kinerja pedagang pengumpul (skor 3.14) lebih rendah dibandingkan petani (skor 3.20) dan pedagang besar (skor 3.50). Secara umum, kinerja pedagang besar lebih baik dibandingkan petani dan pedagang pengumpul pada kedua musim. Upaya dalam meningkatkan kinerja rantai pasok bawang merah di Kabupaten Brebes antara lain membangun sistem persediaan yang tepat; membangun kemitraan, koordinasi dan kolaborasi diantara anggota rantai serta penguatan kelembagaan petani, mengatasi rendahnya ketersediaan bawang merah terutama saat off season; meningkatkan ketersediaan informasi pasar; dan mengatasi permasalahan mengenai mekanisme distribusi.
Keyword: bawang merah, rantai pasok, pengukuran kinerja, upaya peningkatan kinerja

Judul: Karakteristik Morfofungsi Skelet Ekstremitas Kaki Soa Layar (Hydrosaurus amboinensis)
Abstrak: Sailfin Lizard is a lizard that has a semi-aquatic life and has a sail fin on its tail. These lizards can be found in habitats close to water such as rivers, lakes, and estuaries of mangrove forests. This study aimed to observe morphofunction characteristic of appendicular skeleton of Sailfin Lizard (Hydrosaurus amboinensis), associated with their function and behavior. Morphofunction characteristic of the appendicular skeleton of Sailfin Lizard was studied by observing and measuring the bones that make up the extremities. The naming of bones and their parts is based on the Nomina Anatomica Veterinaria 2017 and other journal. The clavicle and interclavicle bones are located anterior to the scapulacoracoid which has convex shape. The patella ulnar bone is found at the humeroulnar joint and the radius et ulna bone has a relatively long antebrachial interosseum space. On the hind legs, coxae bone has a relatively broad acetabulum, two lunula bones and patellar mineralization are found at the femorotibiofibular joint, and tibia et fibula bones have a relatively long interosseum cruris space. The palmar part of the ossa carpi is found in the palmar sesamoid bone, while the tarsi bones have a fused astragalus and calcaneus bones to become os astragalocalcaneus. The size of the pedis skeleton is relatively long compare to the manus skeleton and has a different middle phalanx bone. The ekstremity skeletal structure allows the Sailfin Lizard to do movements such as walking, running, climbing, running on water and swimming.
Keyword: Appendicular skeleton, Morphofunction, Sailfin Lizard