Judul: Struktur Komunitas Echinodermata di Lokasi Transplantasi di Perairan Pulau Pramuka dan Sekitarnya
Abstrak: Echinodermata yang hidup pada lokasi transplantasi memiliki peranan penting dalam berbagai proses ekologis terumbu karang. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji struktur komunitas dan sebaran jenis dari filum Echinodermata di beberapa lokasi transplantasi terumbu karang Pulau Pramuka, Kepulauan Seribu. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan metode belt transect (20x4) m. Berdasarkan hasil penelitian, echinodermata yang ditemukan pada lokasi transplantasi terdiri dari 3 kelas, 4 ordo, 9 famili, 13 genus dan 14 spesies. Echinodermata yang paling banyak ditemukan adalah jenis Diadema setosum (Kelas. Echinoidea). Secara umum, kualitas perairan Pulau Pramuka dalam keadaan baik untuk menunjang kehidupan terumbu karang dan echinodermata. Karakteristik habitat akan mempengaruhi keberadaan jenis echinoderamata yang hidup di ekosistem terumbu karang. Indeks keanekaragaman echinodermata pada kelima stasiun penelitian dikategorikan rendah karena nilai H' yang diperoleh hanya berkisar antara 0.58 sampai 0.81. Indeks keseragaman echinodermata pada stasiun 1 dikategorikan sedang karena nilai E yang diperoleh sebesar 0.64 dimana komunitas dalam keadaan labil, sedangkan pada stasiun 2, 3, 4 dan 5 dikategorikan tinggi dengan nilai E berturut-turut sebesar 0.86; 0.85; 0.78 dan 0.77 dimana komunitas dalam keadaan stabil. Indeks dominansi echinodermata pada kelíma stasiun penelitian dikategorikan rendah karena nilai C yang diperoleh hanya berkisar antara 0.18 sampai 0.33.
Keyword: Community structure, Echinoderms, Coral transplantation, Pramuka Island, Coral reeft, Belt transect method, Diadema setosim, Echinoidea class, Water quality

Judul: Struktur Komunitas Echinodermata di Daerah Budidaya Karang Hias Pulau Panggang, Kepulauan Seribu
Abstrak: Echinoderm is the animal commonly seen in intertidal zone, especially coral reef ecosystem. This phylum consists of 6.000 species, all of them live in the sea. The main characteristics are spiny-skinned and radial symmetry. Echinoderms consist of five classes, Crinoideaea, Ateroidea, Ophiuroidea, Echinoidea, and Holothuroidea. The aim of this research is to find out structure and community distribution of Echinoderms in artificial coral cultivation and to study association of Echinoderms community to habitat characteristic. Belt transect modified by GPS to track used to sample Echinoderms individu. The result shows that 12 species of Echinoderms are found study area, which spread out in three research station. The highest member of Echinoderm from are dominated by Echinoidea. Diadema setosum is commonly found in each station. In general, biodiversity of Echinoderms in this area is poor. Echinoderms prefer lives in artificial coral cultivation area. It is predicted food availability and protection that is given from its habitat.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Pulau Panggang, biodiversity, Echinoderms

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: