Judul: Analisis Network Supply Chain dan Pengendalian Persediaan Beras Organik (Studi Kasus : Rantai Pasok Tani Sejahtera Farm, Kab. Bogor)
Abstrak: Sebagian Penduduk Indonesia sudah sadar mengenai kesehatan pribadi dan lingkungan sehingga gaya hidup berubah menjadi “back to nature” dan mulai mengkonsumsi produk organik. Banyak pelaku agribisnis yang mengusahakan beras organik karena harga jual lebih tinggi dibandingkan beras biasa sehingga timbul persaingan untuk memperoleh konsumen sebanyak-banyaknya. Saat ini, untuk memenangi persaingan, pelaku usaha tidak lagi bersaing sendiri, tetapi bersaing antar rantai pasok. Tani Sejahtera Farm (TSF) merupakan anggota rantai pasok beras organik. Badan usaha ini memiliki masalah pada aliran produk, finansial, dan infornasi sepanjang rantai pasoknya sehingga menyebabkan ketidakefisienan dan ketidakefektifan. Penelitian ini bertujuan : (1) Mengkaji kondisi dan kinerja rantai pasok beras organik ; (2) Menganalisis nilai tambah setiap anggota rantai pasok beras organik ; (3) Menganalisis dan menghasilkan ukuran pengendalian persediaan beras organik. Penelitian berlokasi di Tani Sejahtera Farm, Kabupaten Bogor dan berlangsung dari Bulan Februari hingga April 2012. Jenis data yang diambil adalah data primer dan sekunder melalui observasi langsung dan wawancara dengan menggunakan kuisioner. TSF merupakan sampel pertama yang ditentukan dengan menggunakan metode purposive sampling. Kemudian sampel selanjutnya ditentukan dengan metode snowball sampling, yaitu petani mitra dan ritel produk organik. Jumlah seluruh sampel dalam penelitian ini sebanyak 14 sampel yang merupakan anggota rantai pasok beras organik. Terdapat dua jenis metode yang digunakan untuk mengolah data, yaitu metode kualitatif dan kuantitatif. Metode kualitatif yang digunakan adalah kerangka FSCN (Food Supply Chain Networking) untuk menganalisis kinerja rantai pasok dengan pendekatan efisiensi pemasaran dan pengelolaan asset. Selain itu, pengukuran nilai tambah dilakukan dengan Metode Balk serta analisis pengendalian persediaan dengan metode yang diterapkan Chopra dan Meindl. Rantai pasok beras organik berbentuk jaringan. Pasar tujuan rantai pasok ini adalah pasar domestik. Struktur rantai pasok beras organik terdiri dari sebelas petani mitra, TSF, dua ritel produk organik, dan konsumen akhir. Kedua ritel adalah MM Organic and Vegetable serta Ming Organic and Vegetarian Foods. Kriteria pemilihan mitra hanya ditetapkan oleh TSF dan ritel produk organik. Kesepakatan yang sudah terjalin tidak secara formal. Anggota rantai pasok memiliki sumber daya yang sesuai dengan kebutuhan. Siklus yang dijalankan dalam proses bisnis adalah customer order, replenishment, dan procurement cycle. Aliran produk lancar, sedangkan aliran finansial dan informasi kurang lancar. Kinerja rantai pasok dapat dilihat dari efisiensi pemasaran dan pengelolaan asset. Analisis margin pemasaran dan farmer’s share dibagi menjadi tiga saluran karena harga akhir produk berbeda. Dari hasil analisis efisiensi pemasaran pada rantai pasok beras organik, hanya saluran 2 yang belum efisien dengan nilai margin Rp. 22.500 dan farmer’s share 22,41 persen sehingga rantai pasok beras organik belum efisien secara keseluruhan. Analisis efisiensi pengelolaan asset persediaan beras organik TSF sudah efisien dengan nilai inventory turnover 12 kali dan inventory days of supply 30 hari. Pengelolaan asset uang tunai belum efisien dengan nilai cash to cash cycle time yang besar selama 35 hari. Bila dilihat dari keenam elemen kerangka FSCN, kondisi rantai pasok beras organik belum baik karena penerapan manajemen rantai pasok belum baik, proses bisnis kurang lancar, dan kinerja belum efisien seluruhnya. Analisis nilai tambah dilakukan pada setiap anggota rantai pasok beras organik dan secara keseluruhan. Nilai tambah yang diperoleh seluruh petani mitra sebanyak Rp. 31.358.350 dengan besar kontribusi dalam
Keyword: 

Judul: Kinerja Rantai Pasok Sayuran Organik di PT. Simply Fresh Organic Kecamatan Cipanas Kabupaten Cianjur
Abstrak: PT Simply Fresh Organic (PT SFO) selalu berusaha mengutamakan pemenuhan kebutuhan retail, namun permasalahannya banyak pasokan petani yang tidak sesuai dengan standar sehingga tidak bisa dikirim ke retail. Ketidaksesuaian produk dengan standar yang sulit diprediksi menyebabkan perusahaan susah untuk melakukan peramalan permintaan dan melakukan order untuk persediaan. Sementara itu, kesalahan dalam peramalan dapat menyebabkan ketidaksesuaian jumlah produk yang tersedia di PT SFO dengan kebutuhan retail. Biasanya untuk mengantisipasi produk yang tidak sesuai dengan standar dan permintaan yang tidak terduga, setiap lembaga rantai pasok menambah jumlah permintaan pesanan yang diterima dari lembaga rantai pasok berikutnya. Padahal kelebihan permintaan di setiap lembaga rantai pasok dapat menyebabkan bullwhip effect. Bullwhip effect merupakan salah satu sumber kendala yang menciptakan supply chain tidak efisien. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menganalisis gambaran umum rantai pasok sayuran organik di PT SFO; (2) Menganalisis bullwhip effect rantai pasok sayuran organik di PT SFO; (3) Menganalisis kinerja rantai pasok sayuran organik di PT SFO; dan (4) Menganalisis efisiensi rantai pasok sayuran organik di PT SFO. Penelitian dilaksanakan di PT SFO, Kecamatan Cipanas, Kabupaten Cianjur, yang dipilih secara purposive sampling dengan pendekatan studi kasus. Sampel pada penelitian ini dilakukan dengan metode purposive sampling, yang terdiri dari satu perusahaan, yaitu PT SFO, 16 petani mitra selaku pemasok sayur di perusahaan, dan 4 retail mitra sebagai konsumen perusahaan. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data diolah dengan menggunakan empat metode analisis. Analisis pertama merupakan analisis deskripsi rantai pasok sayuran organik dengan menggunakan metode Food Supply Chain Networks (FSCN). Analisis kedua yaitu untuk melihat fenomena bullwhip effect dengan menggunakan perbandingan antara koefisien variansi pesanan yang diciptakan dan koefisien variansi permintaan yang diterima oleh lembaga rantai pasok. Analisis ketiga berupa kinerja rantai pasok sayuran organik yang akan diukur dengan membandingkan nilai kinerja eksternal dan internal pada petani mitra dan perusahaan dengan nilai superior pada foodSCORcard. Kinerja eksternal terdiri dari atribut reliability, fleksibility, dan responsiveness yang mencakup enam indikator yaitu kinerja pengiriman, pemenuhan pesanan, kesesuaian dengan standar, reliabilitas, lead time pemenuhan pesanan dan siklus pemenuhan pesanan. Sedangkan kinerja internal terdiri dari atribut asset dan cost yang mencakup indikator cash to cash cycle time, persediaan harian, dan total supply chain management cost. Ke empat, efisiensi kinerja rantai pasok sayuran organik dianalisis menggunakan metode Data Envelopment Analysis (DEA) dengan asumsi Variable Return to Scale (VRS). Berdasarkan pendekatan FSCN diketahui bahwa gambaran umum rantai pasok sayuran organik di PT SFO sudah berjalan dengan baik namun masih perlu ditingkatkan pada beberapa aspek. Koordinasi dan komunikasi antar lembaga rantai pasok sudah terjalin kuat untuk sama-sama mencapai kesejahteraan. Di bagian hilir, PT SFO selalu menjaga dan memperluas pasar di area Jabodetabek sementara itu di bagian hulu, petani senantiasa memperbaiki kualitas dan meningkatkan kuantitas pasokan. Penguatan manajemen rantai pasok juga dilakukan perusahaan melalui pendampingan ke petani dan evaluasi kerjasama dengan retail mitra. Baik anggota primer maupun anggota pendukung rantai pasok selalu berkoordinasi dalam menjalankan peran dan fungsinya masing-masing untuk mencapai tujuan rantai pasok. Pola aliran barang dan informasi secara umum sudah baik, namun aliran keuangan sedikit terhambat karena sebagian retail tidak memberikan pembayaran produk dengan tepat waktu. Menurut
Keyword: bullwhip effect, efisiensi rantai, indikator kinerja, produk tolakan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: