Judul: Amobilisasi desaturase dari Absidia corymbifera menggunakan serbuk tulang sapi dan zeolit
Abstrak: Desaturase mengkatalisis perubahan asam lemak jenuh menjadi asam lemak tak jenuh tunggal atau asam lemak tak jenuh tunggal menjadi asam lemak tak jenuh majemuk. Enzim desaturase termasuk enzi...: intraseluler yang bersifat tidak stabil dalam jangka waktu yang lama. Amobilisasi merupakan proses pengikatan enzim yang bertujuan untuk mempertahankan aktivitas enzim serta memudahkan dalam pemisahan enzim dengan produk. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan metode amobilisasi yang tepat dengan aktivitas desaturase yang maksimal dan stabilitas enzim yang paling baik. Enzim desaturase didapatkan dari penghancuran biomassa A. corymbifera dengan blender. Pemisahan enzim dari biomassa dilakukan dengan sentrifugasi. Amobilisasi enzim dilakukan dengan pengikatan enzim secara adsorpsi pada padatan pendukung tulang sapi dan zeolit. Hasil amobilisasi menggunakan tulang lebih unggul dibandingkan zeolit dengan banyaknya protein yang terserap sebesar masing-masing 30,90% dan 22.18% dari protein dalam larutan enzim. Aktivitas desaturase amobil untuk pemakaian berulang menghasilkan nilai yang cukup stabil pada zeolit yaitu 0.12 g 12/100 g CPO.mg enzim amobil.menit dari ulangan ke-1 hingga ulangan ke-5, sedangkan pada tulang mengalami kestabilan setelah ulangan ke-2 hingga ulangan ke-5 sebesar 0.08 g 12/100 g CPO.mg enzim amobil.menit. Pemakaian sistem sinambung untuk aktivitas desaturase amobil memperlihatkan kondisi kesetimbangan baik tulang maupun zeolit dengan aktivitas masing-masing sebesar 0.12 dan 0.09 g 12/100 g CPO.mg enzim amobil menit. Aktivitas yang stabil dari mulai jam ke-0 hingga jam ke-5 pada sistem sinambung diduga akibat telah tercapainya kesetimbangan antara enzim dan padatan pendukung. Enzim amobil dalam tulang memiliki kestabilan dalam penyimpanan pada suhu ruang (25°C) hingga 72 jam dengan aktivitas sisa 0.13 g 12/100g CPO.mg enzim amobil menit. Zeolit mampu mempertahankan aktivitas enzim, namun tidak sebaik tulang dengan waktu stabil hingga 48 jam dan aktivitas sisa 0.30 g 12/100 g CPO.mg enzim amobil.menit. Proses amobilisasi berhasil meningkatkan aktivitas desaturase. Aktivitas desaturase maksimal pada tiap padatan adalah sebesar 1.17 dan 1.58 g 12/100 g CPO.img enzim amobil.menit masing-masing untuk tulang dan zeolit, yang dicapai pada penyimpanan selama 18 jam. Tingginya nilai aktivitas enzim diduga akibat berkurangnya kadar air dalam padatan sehingga sisi aktif enzim lebih banyak yang bereaksi dengan CPO. Aktivitas yang tinggi hanya dapat dipertahankan sampai jam ke-24, dimana terjadi penurunan aktivitas pada pengujian berikutnya. Berdasarkan analisis gas kromatografi jenis, desaturase yang berhasil diamobilisasi adalah A desaturase. Hal ini dibuktikan dengan peningkatan kadar asam linoleat (C18:2) pada CPO yang telah diinkubasi dengan enzim amobil menggunakan padatan tulang dan zeolit.
Keyword: 

Judul: Continuous Desaturation of Crude Palm Oil (CPO) Using Immobilized Desaturase in Semipilot Scale
Abstrak: Enzim desaturase adalah enzim yang mengkatalisis pembentukan ikatan rangkap pada rantai karbon asam lemak. Desaturase dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kualitas minyak sawit kasar (crude palm oil atau CPO) serta menghasilkan asam - asam Iemak tak jenuh yang bernilai ekonomis tinggi. Desaturase termasuk enzim intraseluler dan memiliki stabilitas yang rendah ketika berada di luar sel (in vitro). Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk meningkatkan stabilitas desaturase adalah dengan cara amobilisasi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan metode proses desaturasi kontinyu CPO terbaik dengan menggunakan desaturase amobil pada skala semipilot. Enzim desaturase diperoleh dari biomassa Absidia corymbifera yang dihancurkan menggunakan blender dalam larutan PBS (Phosphat Buffer·Saline). Larutan enzim dalam PBS dipisahkan dari biomassa dengan cara penyaringan. Larutan desaturase yang telah disaring diamobilisasi menggunakan butiran zeolit. Kemudian enzim yang telah teradsorbsi dalam zeolit digunakan dalam biokonversi kontinyu dengan metode packed bed reactor (PBR) dengan substrat berupa CPO yang dialirkan dari bawah ke atas (upward flow). Aktivitas desaturase amobil diperoleh dari peningkatan bilangan iod substrat yaitu CPO. Zeolit yang digunakan sebagai padatan pengamobilisasi terdapat dalam 2 ukuran yaitu zeolit kecil dengan diameter padatan 1 - 3 mm dan zeolit besar dengan diameter padatan 8 - 10 mm. Proses desaturasi kontinyu dilakukan dengan variasi waktu kontak 30 dan 40 menit. Penentuan metode proses terbaik dilakukan berdasarkan aktivitas enzim rata - rata pada rentang waktu yang dianggap stabil. Penggunaan z, Desaturase is an enzyme that catalyses the formation of double bonds in the fatty acid chains. Desaturase can be used to improve the quality of CPO and to produce unsaturated fatty acids that have high economical value. Desaturase is an intracellular enzyme and is very unstable when it is outside of the cell (in vitro). Immobilization is an effort to improve the stability of desaturase. The objective of this research was to obtain the method for continuous desaturation of crude palm oil (CPO) by using immobilized desaturase in semipilot scale. Desaturase enzyme was obtained from Absidia corymbifera biomass by extraction with Phosphate Buffer Saline (PBS) using a blender. The desaturase broth was separated from the biomass by filtration. Desaturase extract was immobilized by using zeolite. Then immobilized enzyme was used in the continuous bioconversion by using packed bed reactor (PBR) method. The substrate (CPO) was pushed from the bottom to the top of the coloumn (upward flow). The activity of immobilized desaturase was determined from the increase of iodine number of the CPO. There were two sizes of granulated zeolite used for immobilization, small zeolite (1 -3 mm) and large zeolite (8 -10 mm). Continuous desaturation process was done with the variation in contact time 30 and 40 min. Selection of the best process was based on the average enzyme activity in stable period.
Keyword: Minyak sawit kasar

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: