Judul: Validasi Metode Analisis Kadar Gingerol dan Shogaol Oleoresin Jahe Merah Menggunakan HPLC UV/VIS
Abstrak: Optimasi metode analisis kadar gingerol dan shogaol oleoresin jahe merah dengan menggunakan HPLC telah dilakukan. Namun, belum dilakukan validasi metode hasil optimasi tersebut. Hal ini penting dilakukan sebelum metode tersebut digunakan di laboratorium. Tujuan penelitian ini adalah melakukan validasi metode analisis kadar gingerol dan shogaol oleoresin jahe merah dengan HPLC UV/Vis sehingga dihasilkan metode tervalidasi yang dapat digunakan secara rutin di laboratorium. Metode yang sudah tervalidasi akan menghasilkan data yang reliable. Validasi metode yang dilakukan menggunakan beberapa parameter yaitu akurasi, presisi, spesifisitas dan reprodusibilitas. Hasil presisi waktu retensi untuk senyawa 6-,8-,10-gingerol dan 6-shogaol memiliki nilai RSDA sebagai berikut 1,19%; 0,33%; 0,36%; 0,54% yang telah memenuhi persyaratan yaitu, nilai RSDA kurang dari 2,00%. Hasil presisi kadar untuk senyawa 6-,8-,10-gingerol sudah memenuhi persyaratan. Senyawa 6-gingerol memiliki nilai RSDA (0,25%) yang lebih kecil dari nilai 2/3 RSDH (1,80%). Senyawa 8-gingerol memiliki nilai RSDA (1,41%) yang lebih kecil dari nilai 2/3 RSDH (2,26%). Senyawa 10-gingerol memiliki nilai RSDA (1,54%) yang lebih kecil dari nilai 2/3 RSDH (1,99%). Sementara itu, presisi untuk senyawa 6-shogaol masih memiliki nilai RSDA yang lebih besar dari 2/3 RSDH. Hasil akurasi senyawa 6-gingerol memiliki rentang perolehan kembali 94,63-98,16%. Hasil uji reprodusibilitas untuk senyawa 6-,8-gingerol sudah memenuhi persyaratan. Sementara itu, hasil uji reprodusibilitas senyawa 10-gingerol dan 6-shogaol belum memenuhi persyaratan. Hasil uji spesifisitas senyawa 6-gingerol telah memenuhi persyaratan., The optimization of the analysis method for gingerol and shogaol red ginger oleoresin has been carried out but the method validation has not been done. It is critical to validate before the method applied. The purpose of this study was to validate the analysis method for gingerol and shogaol in red ginger oleoresin using UV/Vis HPLC to produce a method that can be used routinely in the laboratory. The validated method will guarantee the performance of the analyzed data so that reliable data is obtained. The Validation is done by using several parameters which are accuracy, precision, specificity, and reproducibility. The results of the retention time precision for the 6-,8-,10-gingerol and 6-shogaol compound had the following RSDA values of 1,19%; 0,33%; 0,36%; 0,54% which met the requirements of the RSDA value less than 2,00%. The precision results for the 6-,8-,10-gingerol have met the requirements. The RSDA value for 6-gingerol (0,25%) was smaller than 2/3 the RSDH value (1,80%). The RSDA value for 8-gingerol (1,41%) was smaller than 2/3 the RSDH value (2,26%). The RSDA value 10-gingerol (1,54%) was smaller than the 2/3 RSDH value (1,99%). Meanwhile, the precision for 6-shogaol still has a higher RSDA value than 2/3 the RSDH value.The results of the accuracy for 6-gingerol have a recovery range of 94,63-98,16%. The results of the reproducibility test for 6-,8-gingerol have met the requirements. However, the results of the reproducibility test for 10-gingerol and 6-shogaol have not met the requirements. The results of the 6-gingerol compound specificity test have met the requirements.
Keyword: Gingerol, HPLC, Oleoresin, Shogaol, Method Validation

Judul: Profil Senyawa Gingerol dan Shogaol pada Oleoresin Jahe Merah
Abstrak: Jahe merah (Zingiber officinale var Rubrum) merupakan salah satu jenis tanaman rempah yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Pengolahan jahe dapat dilakukan dengan proses basah dan proses kering dengan produk akhir bubuk jahe dan konsentrat. Ekstraksi dapat dilakukan pada hasil olahan jahe menggunakan pelarut organik menghasilkan oleoresin. Penelitian ini bertujuan mengoptimasi jenis fase gerak dan mengkuantifikasi senyawa gingerol dan shogaol yang terdapat pada berbagai oleoresin. Metode penelitian yang digunakan meliputi penanganan bahan segar, pengolahan jahe dengan proses basah dan proses kering, ekstraksi oleoresin dari beberapa olahan jahe menggunakan etanol, optimasi analisis kuantitatif gingerol dan shogaol oleoresin menggunakan RP-HPLC. Kolom C-18 digunakan dengan air– asetonitril (ditemukan sebagai pelarut terbaik) sebagai fase gerak dengan sistem gradien. Kuantifikasi dilakukan pada panjang gelombang 280 nm. Oleoresin bubuk freeze dry memiliki jumlah kadar gingerol tertinggi (24,19 g/100g oleoresin). Jika tiga metode pengeringan diurutkan menjadi freeze dry>fluidized bed dryer>matahari-fluidized bed dryer. Sementara kadar shogaol tertinggi hingga terendah yaitu matahari-fluidized bed>fluidized bed dryer>freeze dryer dengan kadar tertinggi dimiliki oleh oleoresin bubuk matahari-fluidized bed (0,23 g/100g oleoresin) dengan nilai yang tidak berbeda nyata (p>0,05) sehingga metode pengeringan tidak berpengaruh terhadap kadar gingerol dan shogaol pada oleoresin. Proses distilasi menghasilkan ampas dengan kadar shogaol tertinggi (2,22 – 11,20 g/100g oleoresin) dengan urutan distilasi rebus>distilasi kukus pada skala pilot plant sementara distilasi uap>distilasi air pada skala laboratorium. Sementara urutan metode distilasi yang menghasilkan total kadar gingerol tertinggi (12,24 g/100g oleoresin) hingga terendah yaitu distilasi uap>distilasi air pada skala laboratorium dan distilasi kukus>distilasi rebus pada skala pilot plant. Berdasarkan skala distilasi yaitu skala pilot plant dan laboratorium, hanya distilasi skala laboratorium yang berpengaruh nyata terhadap kadar gingerol dan shogaol pada oleoresin hasil ampas distilasi (p<0,05). Analisis kadar gingerol dan shogaol pada olahan lain hasil teknologi proses basah menunjukkan oleoresin dari bubuk instan memiliki jumlah gingerol yang paling tinggi (32,84 g/100g oleoresin), namun ekstraksi oleoresin tidak efektif karena rendemen yang dihasilkan rendah. Senyawa shogaol dengan jumlah lebih besar (0,97 g/100g oleoresin) ditemukan pada oleoresin konsentrat jahe dibandingkan dengan bubuk instan jahe., Red ginger (Zingiber officinale var. Rubrum) is one of the most widely cultivated spices in Indonesia. Ginger processing can be done by wet process and drying process with ginger powder and concentrate as the final product. Extraction can be carried out on processed ginger using organic solvents which produce oleoresin. This study aims to optimize the mobile phase and to quantify gingerol and shogaol compounds contained in various oleoresins. The research methods used include handling fresh materials, ginger processing which utilize wet and dry methods, extracting oleoresin from several processed ginger using ethanol, optimizing quantitative analysis of gingerol and shogaol oleoresin with RP-HPLC. Column C-18 was used with water–acetonitrile (which found to be the best solvent) as the mobile phase with a gradient system. Quantification was carried out at a wavelength of 280 nm. Oleoresin from freeze dry powder had the highest gingerol content (24,19 g/100g oleoresin), if the three drying methods were ranked, it becomes freeze dry>fluidized bed dryer>sun-fluidized bed dryer. Meanwhile, the highest to lowest shogaol content were sun-fluidized bed dryer>fluidized bed dryer>freeze dryer with the highest content was obtained by sun-fluidized
Keyword: Gingerol, Oleoresin, Processing Method, Red Ginger, Shogaol

Judul: Peranan Pesantren dalam Pembangunan Pedesaan
Abstrak: Pesantren (pondok atau pondok pesantren) adalah suatu lembaga pendidikan keagamaan Islam yang pada umumnya tumbuh di kalangan masyarakat pedesaan. Pertumbuhannya merupakan hasil refleksi pimpinan pesantren dan masyarakat terhadap kebutuhan masyarakat sekitar. Disamping sebagai lembaga pendidikan keagamaan, diharapkan pesantren dapat berperan sebagai lembaga sosial kemasyarakatan yang dapat membantu pemerintah dalam menyebar luaskan inovasi pembangunan kepada masyarakat, dan menggerakkan masyarakat agar berperan serta dalam pembangunan.
Keyword: