Judul: Mitigasi Risiko dan Peningkatan Nilai Tambah pada Rantai Pasok Agroindustri Gula Tebu
Abstrak: Agroindustri gula tebu merupakan suatu proses bisnis untuk peningkatan nilai tambah tebu menjadi gula yang dapat dikonsumsi masyarakat. Rantai pasok agroindustri gula tebu melibatkan beberapa stakeholder yang memiliki tujuan dan kepentingan yang berbeda-beda bahkan konflik. Peningkatan kinerja rantai pasok agroindustri gula tebu diperlukan untuk mengoreksi masalah rantai pasok sebelum dampaknya meluas pada aspek bisnis lain, menciptakan keunggulan bersaing, memaksimasi keuntungan dan nilai tambah serta mencapai tujuan rantai pasok. Proses bisnis pada agroindustri gula tebu memiliki hubungan dan keterkaitan yang kuat dari hulu hingga hilir. Peningkatan kinerja rantai pasok agroindustri gula tebu perlu dilakukan secara holistik dan mempertimbangkan keseluruhan proses bisnis dan tujuan stakeholder rantai pasok. Terdapat tiga aspek utama yang harus dipertimbangkan dalam pencapaian tujuan rantai pasok, yaitu kinerja, nilai tambah dan manajemen risiko rantai pasok. Selain itu, identifikasi model konfigurasi rantai pasok merupakan langkah awal yang harus diperhatikan agar strategi untuk peningkatan kinerja dan minimasi risiko sesuai dengan situasi rantai pasok. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi konfigurasi rantai pasok agroindustri gula tebu, (2) mengetahui kinerja rantai pasok agroindustri gula tebu, (3) menghitung nilai tambah rantai pasok agroindustri gula tebu serta (4) mengidentifikasi dan menentukan upaya mitigasi risiko rantai pasok agroindustri gula tebu. Identifikasi konfigurasi rantai pasok agroindustri gula tebu dilakukan secara deskriptif-kuantitatif, wawancara, observasi lapangan dan kajian pustaka mengikuti model identifikasi rantai pasok oleh Vorst. Pengukuran kinerja rantai pasok dimodelkan dengan mengadopsi kerangka metrik pengukuran kinerja supply chain operation refference (SCOR) dan pembobotannya dengan teknik fuzzy-analytical hierarchy process (AHP). Nilai tambah rantai pasok dianalisis dengan mengadopsi model perhitungan nilai tambah Hayami dengan beberapa asumsi dan penyesuaian. Risiko rantai pasok diidentifikasi dan dinilai melalui kerangka fuzzy-house of risk (HOR). Hasil identifikasi rantai pasok menunjukkan bahwa mekanisme rantai pasok agroindustri gula tebu terdiri dari petani tebu rakyat, pabrik gula dan distributor. Selain itu, mekanisme rantai pasok gula tebu juga didukung oleh koperasi petani tebu rakyat dan manajemen pemasaran sehingga proses bisnis dapat berjalan dengan baik. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok menunjukkan bahwa kinerja rantai pasok petani berada pada kategori sedang dan kinerja rantai pasok pabrik berada pada kategori kurang. Hasil analisis nilai tambah rantai pasok diketahui bahwa petani tebu rakyat melakukan budidaya tebu hingga ratoon cane (RC) ke 6. Hasil analisis dan perhitungan nilai tambah petani menunjukkan bahwa tebu petani pada RC 1 menunjukkan rasio nilai tambah tertinggi diantara jenis tanaman budidaya tebu lainnya dengan nilai 23%. Hasil analisis dan perhitungan nilai tambah rantai pasok pada pabrik gula menunjukkan bahwa rasio nilai tambah pabrik gula adalah 40.75%. Peningkatan nilai tambah pada stakeholder petani dan pabrik gula tebu masih memungkinkan untuk ditingkatkan dengan meningkatkan efisiensi kerja. Pada aspek risiko, terdapat dua jenis risiko yang perlu diidentifikasi dalam rantai pasok, yaitu kejadian risiko dan sumber risiko. Hasil identifikasi kejadian risiko rantai pasok menunjukkan bahwa terdapat 29 kejadian risiko petani, 38 kejadian risiko pabrik gula dan 17 kejadian risiko distributor yang berpotensi terjadi di sepanjang rantai pasok. Hasil identifikasi sumber risiko rantai pasok menunjukkan bahwa terdapat 35 sumber risiko petani, 21 sumber risiko pabrik gula dan 6 sumber risiko distributor yang memicu terjadinya kejadian risiko rantai pasok. Hasil penilaian dan perhitungan agregate risk potential (ARP)
Keyword: agroindustri gula tebu, fuzzy-house of risk, kinerja, nilai tambah

Judul: Model Penilaian dan Peningkatan Keberlanjutan Rantai Pasok Agroindustri Gula Tebu
Abstrak: Agroindustri gula tebu di Indonesia memiliki peranan penting terhadap pembangunan ekonomi nasional, namun dalam perkembangannya, agroindustri gula tebu dihadapkan berbagai isu keberlanjutan dari hulu sampai hilir yang mengancam eksistensinya. Manajemen rantai pasok yang ideal dan berkelanjutan merupakan sebuah solusi untuk menyelesaikan permasalahan-permasalahan pada agroindustri gula tebu dengan meningkatkan kolaborasi antar anggota rantai pasok sehingga agroindustri gula tebu dapat tetap melangsungkan proses bisnisnya dari hulu sampai hilir. Untuk implementasi rantai pasok yang berkelanjutan, terlebih dahulu diperlukan identifikasi mekanisme rantai pasok yang terjadi pada agroindustri gula tebu dan pengukuran kinerja keberlanjutan pada rantai pasok agroindustri gula tebu sehingga dapat diketahui kinerja yang telah dicapai pada jangka waktu tertentu dan selanjutnya dapat dilakukan perumusan strategi yang tepat untuk mendukung keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis konfigurasi rantai pasok agroindustri gula tebu, mendefinisikan dimensi dan indikator yang mempengaruhi keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu, merancang model penilaian kinerja rantai pasok agroindustri gula tebu untuk mengetahui nilai indeks keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu dan menyusun strategi untuk meningkatkan keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu. Identifikasi konfigurasi rantai pasok agroindustri gula tebu dilakukan dengan mengikuti kerangka Vorst, kemudian perumusan indikator keberlanjutan dilakukan dengan deskriptif-kuantitatif, tinjauan pustaka dan observasi lapang yang selanjutnya divalidasi oleh pakar. Adapun model penilaian keberlanjutan agroindustri gula tebu dirancang dengan pengembangan teknik machine learning, yaitu Artificial Neural Network (ANN) dan Adaptive Neuro fuzzy Inference System (ANFIS) untuk memperoleh hasil penilaian yang tepat, akurat dan sesuai kondisi aktualnya. Berdasarkan hasil penilaian yang diperolah, maka dilakukan perumusan strategi untuk mempertahankan dan meningkatkan keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu dengan menggunakan teknik Analytical Network Process (ANP). Penelitian dimulai dengan melakukan analisis situasional untuk mengetahui kondisi rantai pasok agroindustri gula tebu. Melalui analisis situasional diperoleh juga struktur dan mekanisme rantai pasok agroindustri gula tebu yang terdiri dari petani tebu rakyat, pabrik gula dan distributor. Ruang lingkup penelitian ini hanya berfokus pada stakeholder supplier tebu (petani) dan pabrik gula. Petani memegang peranan penting terhadap kontinuitas bahan baku tebu bagi pabrik gula sehingga pabrik gula menerapkan program kemitraan untuk mendukung keberlanjutan proses bisnisnya. Upaya menciptakan keberlanjutan pada agroindustri gula tebu memerlukan identifikasi dimensi dan indikator yang mempengaruhi status keberlanjutannya. Hasil identifikasi dimensi keberlanjutan diperoleh bahwa terdapat 3 dimensi dasar, yaitu dimensi ekonomi, sosial dan lingkungan yang mempengaruhi status keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu. Adapun indikator keberlanjutan dirumuskan berdasarkan tiap-tiap aktor, dengan mempertimbangkan aspek ekonomi seperti produktivitas, biaya, fleksibilitas, ketepatan, produktivitas, dan kualitas; aspek sosial seperti kepuasan tenaga kerja, kepuasan konsumen, kesehatan, employment dan keselamatan kerja; aspek lingkungan seperti konsumsi energi, penggunaan sumber daya, kebisingan, emisi dan limbah yang dihasilkan. Berdasarkan indikator yang telah ditetapkan selanjutnya dilakukan perancangan model penilaian keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu menggunakan kerangka model ANN. Model ANN terdiri dari tujuh (7) buah dengan tersusun oleh tiga (3) model berupa model penilaian tiap-tiap dimensi keberlanjutan pada supplier (petani), tiga (3) model berupamodel penilaian dimensi keberlanjutan pada industri gula dan satu (1) model berupa model agregasi penilaian keberlanjutan rantai pasok agroindustri gula tebu. Dalam perancangan model ANN dilakukan pemilihan topologi jaringan terbaik dengan parameter Mean Square Error (MSE) dan nilai
Keyword: ANFIS, ANN, ANP, Supply Chain, Sustainability Assessment, Sustainability Improvement

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: