Judul: Serangan aspergillus flavus dan kontaminasi aflatoksin pada kacang tanah di grosir dan pengecer di pasar tradisional di kabupaten dan kota Cianjur, Jawa Barat
Abstrak: Penelitian ini merupakan survei yang bertujuan untuk memperoleh informasi mengenai penanganan pascapanen kacang tanah, serangan A. flavus dan kontaminasi aflatoksin B, pada 50 sampel kacang tanah yang diperoleh dari 2 grosir (5 sampel) dan 45 pengecer (45 sampel) di pasar tradisional di Kabupaten dan Kota Cianjur, Jawa Barat pada musim hujan bulan Februari 2004. Selain itu juga untuk mengetahui persentase biji yang terserang cendawan antagonisnya yaitu A. niger, kadar air dan kualitas fisik biji kacang tanah. Informasi mengenai penanganan pascapanen kacang tanah di grosir dan pengecer diperoleh dengan melakukan wawancara secara langsung menggunakan kuesioner. Hasil survei memberikan informasi bahwa kacang tanah di grosir diperoleh dari pengumpul, disimpan selama 1-2 bulan. Alas tumpukan karung kacang tanah tidak menggunakan palet. Kacang tanah di pengecer disimpan selama 1-7 hari, untuk wadah penjualan pada umumnya digunakan bak plastik persegi. Selain itu juga digunakan tampah, kotak kayu, bak plastik bundar, karung plastik plipropilena dan karung goni. Pengecer membeli kacang tanah dari grosir kecil, petani atau pengumpul. Rata-rata kadar air kacang tanah yang diperoleh dari grosir dan pengecer berturut-turut 7.5 dan 8.5%. Rata-rata persentase biji utuh, keriput dan rusak yang diperoleh dari grosir masing-masing adalah 63.6, 29.0 dan 7.4%, sedangkan dari pengecer masing-masing adalah 56.3, 29.0 dan 14.7%. Seluruh sampel kacang tanah yang diperoleh baik dari grosir maupun pengecer terserang oleh A. flavus, sedangkan sampel yang terserang A. niger pada kedua mata rantai distribusi lebih rendah yaitu masing-masing 60 dan 75.6%. Kisaran kandungan aflatoksin B, pada sampel yang diperoleh dari grosir (71.1-6 065.9 ppb) lebih sempit daripada yang diperoleh dari pengecer (<3.6-6 073.0 ppb). Seluruh sampel kacang tanah (100%) yang diperoleh dari grosir terkontaminasi aflatoksin B, lebih dari 15 ppb, sedangkan di pengecer 75.6%. Pada tahun 1999 Codex Alimentarius Commission menetapkan kandungan aflatoksin total pada kacang tanah yang akan diproses adalah 15 ppb.
Keyword: 

Judul: Serangan cendawan pascapanen dan kontaminasi aflatoksin pada kacang tanah di tingkat petani dan pengumpul di Kabupaten Wonogiri Jawa Tengah
Abstrak: Informasi mengenai serangan cendawan pascapanen dan kandungan aflatoksin pada kacang tanah di tingkat petani dan pengumpul adalah penting, karena selanjutnya kacang tanah akan dijual antara lain ke pengecer di pasar tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui serangan cendawan pascapanen dan kandungan aflatoksin pada kacang tanah di kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah di musim hujan pada bulan Februari 2003. Selain itu juga untuk mengetahui kadar air dan kualitas fisik butir. Sampel jenis polong basah (24 sampel) diperoleh dari petani, sedangkan sampel jenis polong kering (24 sampel) diperoleh dari pengumpul. Persentase butir yang terserang Aspergillus flavus ditentukan dengan menggunakan media Aspergillus Flavus and Parasiticus Agar, sedangkan spesies cendawan lain ditentukan dengan media Dichloran Chloramphenicol Peptone Agar. Kandungan aflatoksin B₁ dan kadar air masing-masing ditentukan dengan metode Enzyme-linked Immusorbent Assay dan metode oven. Kualitas fisik butir ditentukan dengan memisahkan butir utuh, butir keriput dan butir rusak. Butir rusak meliputi butir terserang cendawan dan butir berubah warna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air kacang tanah yang diperoleh dari petani sangat tinggi (lebih dari 30%), karena kacang tanah dipanen pada musim hujan, dan umumnya dipanen lebih awal, sehingga belum cukup umur. Kadar air kacang tanah yang diperoleh dari pengumpul (13.3%) lebih rendah daripada yang diperoleh dari petani, karena telah mengalami proses pengeringan dengan bantuan sinar matahari. Persentase butir utuh kacang tanah yang diperoleh dari petani (69.0%) lebih tinggi daripada yang diperoleh dari pengumpul (58.7%); persentase butir keriput kacang tanah yang diperoleh dari petani (26.1%) lebih rendah daripada yang diperoleh dari pengumpul (35.7%); persentase butir rusak kacang tanah yang diperoleh dari petani (4.9%) juga lebih rendah daripada yang diperoleh dari pengumpul (5.6%). Sebanyak sembilan dan 21 spesies cendawan telah diisolasi masing-masing dari kacang tanah yang diperoleh dari petani dan pengumpul. Persentase sampel terserang A. flavus pada kacang tanah yang diperoleh dari petani dan pengumpul adalah sama, yaitu 87.5%. Lasiodiplodia theobromae dan Papulaspora sp. selalu terisolasi, sedangkan A. flavus sering terisolasi pada kacang tanah yang diperoleh dari petani. Aspergillus flavus sering terisolasi pada kacang tanah yang diperoleh dari pengumpul. Kandungan aflatoksin B, pada kacang tanah yang diperoleh dari petani (< 3.693.90 ppb) lebih rendah daripada yang diperoleh dari pengumpul (<3.6-1366.90 ppb). Persentase sampel yang terkontaminasi aflatoksin B₁ kurang dari 15 ppb pada kacang tanah yang diperoleh dari petani dan pengumpul, masing-masing adalah 95.8 dan 87.5% Pada tahun 1999 Codex Alimentarius Commission menetapkan kandungan aflatoksin total pada kacang tanah yang akan diproses adalah 15 ppb.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology