Judul: Mempelajari kandungan kolesterol pada jeroan ayam ras pedaging (broiler) dan ayam kampung (Gallus domesticus)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar kolesterol dan zat gizi (karbohidrat, lemak, protein, mineral, dan air) pada jeroan ayam (hati, ampela, dan usus) ayam broiler dan ayam kampung; mengetahui perbedaan kadar kolesterol dan zat gizi pada hati, ampela, dan usus pada masing-masing jenis ayam, serta mengetahui perbedaan kadar kolesterol dan zat gizi antara jeroan ayam broiler dengan ayam kampung. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Makanan GMSK dan Laboratorium Kimia Pusbangtepa IPB selama tiga bulan dari bulan Juni hingga Agustus 1996. Penelitian ini terdiri dari dua tahap, yaitu survei dan penelitian laboratorium. Survei dilakukan dengan mewawancarai langsung beberapa pedagang ayam potong yang berlokasi di Pasar Bogor dan Pasar Ramayana Bogor, untuk mengetahui berat hidup dan jenis kelamin ayam potong (broiler dan kampung) yang paling banyak dipilih konsumen serta mencari lokasi peternakan ayam. Sedangkan pada penelitian laboratorium, dilakukan persiapan sampel dan analisis kimia yang terdiri dari kadar lemak, kolesterol, protein, abu, dan air. Data yang diperoleh ditabulasikan dan kemudian diinterpretasikan secara deskriptif.
Keyword: kandungan kolesterol

Judul: Produktivitas Dan Kualitas Karkas Ayam Persilangan Kampung Dan Ras Pedaging Dengan Kepadatan Kandang Berbeda
Abstrak: Perkembangan ayam kampung di Indonesia dari tahun ke tahun belum mengalami peningkatan yang signifikan. Hal ini disebabkan produktivitas ayam kampung yang masih rendah dan belum dikembangkan secara optimal. Salah satu program pemuliaan, dengan tujuan peningkatan produksi daging, dapat dilakukan melalui persilangan. Persilangan ini dalam jangka pendek diharapkan meningkatkan rata-rata bobot badan dan bobot potong ayam secara cepat. Optimalisasi kepadatan kandang harus diperhatikan agar ayam tumbuh secara normal dan efisien mengkonsumsi pakan. Selain itu mencegah terjadinya penyimpangan-penyimpangan dalam perkembangan seperti saling mematuk, kanibalisme, pertumbuhan bobot badan terganggu, konsumsi pakan berkurang, stres pada ayam akibat cekaman panas, dan mengakibatkan kematian pada kandang yang terlalu padat. Penelitian ini bertujuan mengkaji lingkungan dan fisiologi, produktivitas, kualitas karkas, dan kolesterol ayam persilangan kampung dengan ras pedaging pada kepadatan kandang berbeda. Penelitian ini menggunakan 90 ekor ayam kampung ras pedaging (KB) unsexed untuk analisis produktivitas. Setelah pemeliharaan 12 minggu ayam jantan sebanyak ± 30% dipotong untuk analisis malondialdehida, kualitas karkas, dan kolesterol. Persilangan ayam kampung dengan ras pedaging yang dilakukan di laboratorium Lapang Divisi Pemuliaan dan Genetika Ternak untuk memperoleh day old chick (DOC) ayam KB dan telur yang diperoleh ditetaskan di laboratorium Ilmu Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan IPB. Percobaan yang digunakan untuk penelitian produktivitas adalah rancangan acak kelompok (RAK). Pemeliharaan ayam dilakukan pada 2 kelompok periode berbeda dan setiap kelompok terdiri atas 8, 10, dan 12 ekor ayam. Percobaan untuk penelitian malondialdehida, kualitas karkas, dan kolesterol daging menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan perlakuan kepadatan kandang berbeda dengan 3 ulangan. Temperature humidity index (THI) dan Income over feed and chick cost (IOFCC) dibahas secara deskriptif. Data yang diperoleh dianalisis ragam ANOVA (Analysis of Variance) dan sebelumnya telah dilakukan pengujian untuk asumsi syarat pengujian ragam. Perbedaan yang nyata atau sangat nyata dilanjutkan dengan uji Tukey. Hasil penelitian menunjukkan lingkungan dan fisiologi ternak meliputi THI dan kadar malondialdehida ayam KB pada kepadatan kandang 8, 10, dan 12 ekor meter-2 relatif sama dan tidak berbeda nyata (P>0.05). Produktivitas meliputi konsumsi pakan, bobot badan ayam, konversi pakan ayam KB pada kepadatan kandang 8, 10, dan 12 ekor m-2 tidak berbeda nyata (P>0.05). Secara umum konversi pakan ayam KB lebih rendah dari ayam kampung. IOFCC pada kepadatan 10 ekor m-2 memiliki pendapatan lebih besar dari kepadatan kandang 8 dan 12 ekor m-2. Kualitas karkas meliputi persentase bobot karkas, persentase lemak abdomen, persentase daging, kulit, dan tulang bagian dada, paha atas serta paha bawah ayam KB pada kepadatan kandang 8, 10, dan 12 ekor meter-2 tidak berbeda nyata (P>0.05). Persentase bobot karkas, persentase daging, kulit dan tulang bagian dada, paha atas serta paha bawah ayam KB memiliki nilai lebih tinggi dari ayam kampung dan persentase lemak abdomen lebih rendah dari ayam ras pedaging. Kolesterol daging ayam KB pada kepadatan kandang berbeda tidak berbeda (P>0.05). Kolesterol daging ayam KB lebih rendah dari ayam ras pedaging dan ayam kampung.
Keyword: ayam KB, kepadatan kandang, kualitas karkas, produktivitas

Judul: Strategi mitigasi tsunami berbasis ekosistem mangrove dalam aplikasi pemanfaatan ruang pantai timur Pulau Weh
Abstrak: Pulau Weh located in the path of earthquake zone is an area vulnerable to disasters that can be followed by a tsunami earth quake. Geological disasters which occurred on 24 December 2004 with magnitude 9.0MW power resulted in lost of lives and properties, and damage to mangrove ecosystems, especially on the eastern side of Pulau Weh which is facing the Teluk Loh Pria Laot. The impacts of tsunami on mangrove ecosystem namely lodging, uprooting and breaking. The purposes of this study are:1.Mapping of after tsunami land cover and land use to identify the damage caused by the tsunami inundation, 2. Mapping mangrove ecosystem after tsunami in Taman Wisata Alam Alur Paneh, Teluk Boih, Pantai Lhok Weng 2/Teupin Layeu 1,Pantai Lhok Weng 2b/Teupin Layeu 1b, Lhok Weng 3/Teupin Layeu 2, Pantai Lhut dan Pantai Lhok Weng 1/Lam Nibong, 3.Creating a distribution model based on run up, 4. Creating a level of vulnerability to tsunami hazards, 5. Developing mitigation strategies to reduce tsunami hazards by optimizing the local carrying capacity including increasing the density of mangrove ecosystems and expanding the area of mangrove ecosystems. To know the spread of inundation tsunami, a model builder as one of the GIS applications is used. In this research a run up of 30 meter is applied to know the extent of the inundation distribution that can occur in the land use. The composition of total puddle area of 427.9633 ha is as follows: Mangrove forests: 39,7549 ha, Forest of 303,0701 ha, Vegetation: 25,6609 ha, Land Built: 6,1840 ha, Open land: 53,0234 ha and the area not affected by the tsunami: 568, 4441 ha. Mitigation efforts were carried out by mangrove vegetation. The inundation was reduced to 290.7681 ha with the distribution of mangrove vegetation. Inundation was still there on the east coast of Weh Island, then as mitigation strategies to reduce inundation are by planting mangroves to 102 meters ocean ward and increasing the mangrove ecosystem density to 15 trees per 100m2.
Keyword: Tsunami inundation, mangrove carrying capacity, mitigation strategy, Mangrove Ecosystem, Spatial Utilization, East Coast, Weh Island