Judul: Kandungan Fonnaldehida Al ami (Endogenous) pada Bahan Pangan.
Abstrak: Bahan atau zat kimia sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan manusia. Paparan bahan kimia dapat masuk ke dalam bahan pangan yang sehari-hari dikonsumsi manusia. Hal yang mengkhawatirkan adalah jika @ manusia terpapar oleh bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Salah satu ::I: bahan kimia yang menjadi perhatian dalam kasus keamanan pangan adalah ~ fonnaldehida. Fonnaldehida dapat berada dalam bahan pangan secara alami ~. maupun dalam bentuk cemaran kimia. Fonnaldehida dapat terkandung dalam iii bahan pangan secara alami (endogenous) karena fonnaldehida merupakan ~. produk metabolisme nonnal yang penting bagi biosintesis beberapa asam amino ~ di dalam tubuh (Heck et al., 1985). " Penelitian kandungan fonnaldehida alami (endogenous) pada bahan ~ pangan segar dilakukan selama kegiatan magang di instansi Pusat Riset Obat dan .~. Makanan, Badan POM RI. Tujuan pelaksanaan kegiatan magang adalah melatih ~ kemampuan mahasiswa untuk menganalisis, mengobservasi, meneliti, dan ~ mencoba untuk mengaplikasi ilmu yang telah diperoleh selama perkuliahan ~ dengan mencoba membantu menyelesaikan permasalahan di tempat magang, ~ meningkatkan wawasan, pengetahuan, sikap, dan kemampuan profesionalisme ~. mahasiswa melalui latihan keIja, dan pengamatan di lapangan, selain itu III bertujuan untuk menjalin keIjasama yang menguntungkan antara perguruan ~ tinggi dan dunia keIja. Tujuan khusus dalam kegiatan magang ini adalah untuk .3.. melakukan kajian perbandingan metode analisis fonnaldehida dan meneliti kandungan formaldehida alami pada bahan pangan segar menggunakan metode Spektrofotometri UV -VIS.
Keyword: 

Judul: Kajian Kandungan Fosfor pada Produk Pangan Olahan di Indonesia
Abstrak: Fosfor (P) merupakan zat gizi yang dapat digunakan sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP) dalam bentuk senyawa fosfat. BTP fosfat ditambahkan ke dalam pangan olahan berfungsi sebagai garam pengemulsi, anti kempal, pengemulsi, penstabil, dan pengatur keasaman dengan batas maksimum 10 mg/kg – 9000 mg/kg tergantung dari jenis pangan olahannya. Berdasarkan peraturan yang berlaku, batas maksimum BTP fosfat dihitung sebagai total P pada produk akhir sedangkan penggunaan BTP fosfat banyak terdapat pada pangan olahan yang secara alami bahan bakunya mengandung fosfor dengan cukup tinggi seperti produk susu, daging olahan, serealia, dan lain-lain, sehingga dapat mempengaruhi kadar fosfor pada produk akhir. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kesesuaian kadar fosfor pangan olahan dengan regulasi yang berlaku. Metode penelitian yang digunakan melalui beberapa tahap yaitu inventarisasi dan identifikasi pangan olahan di Indonesia yang terdaftar secara e-registrasi pada tahun 2013-2015, yang kemudian disampling dan dianalisis kandungan total P dengan metode spektrofotometri. Hasil penelitian menunjukkan pangan olahan tidak mengandung BTP fosfat terdeteksi kadar P dalam jumlah tertentu. Kadar fosfor rata-rata pada pangan olahan yang mengandung BTP fosfat pada setiap jenis pangan bervariasi dengan rata-rata secara keseluruhan 2867 mg/kg. Pangan olahan tanpa BTP fosfat terdeteksi total fosfor dalam jumlah tertentu dengan rata-rata seluruh produk 1530 mg/kg. Rata-rata perbedaan kadar fosfor pangan olahan yang tidak mengandung BTP fosfat dengan pangan olahan yang mengandung BTP fosfat yaitu 1337 mg/kg atau tingkat kenaikannya sebesar 39%. Dari perbedaan masing-masing produk pada umumnya kadar fosfor pangan olahan yang disampling memenuhi batas maksimum penggunaan fosfat sebagai BTP kecuali pada produk bumbu dan premix. Jenis BTP fosfat yang digunakan pada sampel teridentifikasi 12 jenis dan BTP fosfat yang paling banyak digunakan yaitu natrium tripolifosfat. Dalam penggunaannya BTP fosfat tersebut berfungsi sebagai penstabil, pengemulsi, dan antikempal.
Keyword: fosfor, fosfat, Bahan Tambahan Pangan, pangan olahan

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: