Judul: Reformulasi Mikroenkapsulasi Minyak Sawit dengan Teknik Koaservasi, Pengeringan Lapis Tipis, dan Penyerapan SiO2
Abstrak: Cases of vitamin A deficiency (VAD) are often found in Indonesia. On the other hand, Indonesia is the largest palm oil producer in the world. The content of β-carotene, which is a provitamin A, in palm oil is relatively high, so that it has a great potential for overcoming cases of VAD. By microencapsulation process of palm oil, β-carotene content in palm oil will be more stable and have a longer shelf life. There are three methods used in this study, namely coacervation, thin-layer drying, and SiO2 absorption technique – teoretically they are suitable for encapsulating β-carotene in palm oil. Results of ANOVA test at 5% significance level showed that the differences in methods significantly affect water absorption, solubility in water, yield, efficiency, and the β-carotene content and retention of microencapsulate. The microencapsulate made by thin-layer drying method had the highest levels of β-carotene at 200.16 ppm with retention 68.89%. It also had low water absorption and high water solubility so that it can be applied as a premix.
Keyword: 

Judul: Mikroenkapsulasi minyak sawit kaya beta karoten dengan teknik penyerapan SiO2 dan orifice process
Abstrak: Produksi minyak sawit kasar yang dikenal dengan sebutan Crude Palm Oil (CPO) di Indonesia sangat tinggi, hingga mencapai 5,9 juta ton pada tahun 1999 (Pulungan et al., 2000). Di Indonesia penggunaannya terbatas untuk minyak makan saja. Minyak sawit kasar mempunyai nilai tambah karena mengandung komponen aktif seperti karotenoid, tokoferol, tokotrienol dan fitosterol. Pigmen karotenoid yang sebagian besar terdiri dari alpha, beta, gamma karoten dan likopen merupakan prekursor vitamin A yang diperlukan oleh tubuh. Namun Karotenoid sangat sensitif terhadap suhu tinggi dan adanya cahaya sehingga diperlukan suatu upaya untuk menyelamatkannya. Mikroenkapsulasi minyak sawit merupakan salah satu cara untuk menyelamatkan komponen beta karoten dari minyak sawit. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat produk mikroenkapsulasi dari minyak sawit kaya beta karoten dengan teknik penyerapan SiO2, orifice process dan modifikasi orifice process dan mengetahui stabilitas karotenoid di dalam produk mikroenkapsulasi tersebut selama penyimpanan sehingga dapat digunakan sebagai suplai vitamin A. Mikroenkapsulasi adalah suatu proses penyalutan partikel-partikel suatu inti yang berbentuk padat, cair maupun gas dengan suatu bahan penyalut knusus yang membuat partikel-partikel inti mempunyai sifat fisika dan kimia yang dikehendaki (Syamsiah, 1996). Penelitian dilakukan dalam dua tahap, dalam penelitian pendahuluan dilakukan pemilihan minyak sawit yang mengandung total karotenoid tinggi dengan tingkat kerusakan yang rendah sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku proses mikroenkapsulasi. Minyak sawit yang dimurnikan dengan proses degumming dan netralisasi merupakan bahan baku pembuatan produk mikroenkapsulasi terpilih, yang mempunyai total karotenoid sebesar 308.98 ppm dengan kadar asam lemak bebas yang rendah yaitu 0.259%. ...
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular