Judul: Analisis Finansial dan Kelayakan Pengembangan Produk Ginger Leather Candy di CV Sari Sehat
Abstrak: Jahe merah adalah salah satu komoditas herbal potensial untuk dikembangkan di Indonesia, terutama Jawa Barat sebagai produsen terbesar. CV Sari Sehat merupakan produsen produk herbal seperti jahe dengan bentuk produk bubuk dan simplisia. Ginger leather candy (GLC) adalah salah satu produk yang ingin dikembangkan oleh CV Sari Sehat sebagai alternatif diversifikasi produk dengan skema produksi normal atau factory sharing tanpa biaya investasi dengan IPB. Perhitungan aspek kelayakan finansial diperlukan untuk pengembangan produk GLC sehingga sebelum produksi yang lebih besar, GLC dapat dipastikan menguntungkan. Perhitungan dilakukan dengan menghitung biaya variabel, tetap, dan investasi dari 2,7 kg basis jahe merah untuk menghasilkan 104 produk dalam satu batch atau 816 produk dalam 8 kali produksi selama satu bulan. Hasil penghitungan menunjukkan skema normal memiliki nilai kelayakan yang lebih tinggi. Namun, lama payback period dapat diperoleh selama tiga tahun dibandingkan dengan factory sharing karena terdapat investasi yang besar untuk mesin oven. Hal yang dapat dilakukan untuk meningkatkan keuntungan factory sharing yaitu dengan meningkatkan frekuensi produksi menjadi 2 kali lipat atau 16 kali dalam satu bulan dengan keuntungan Rp 7.632.000 dari 15% bagi hasil factory sharing dan keuntungan Rp 43.249.041 dalam satu tahun bagi CV Sari Sehat dengan lama payback period kurang dari satu tahun.
Keyword: diversification, factory sharing, ginger leather candy, increase in production frequency, red ginger

Judul: Ginger Leather Candy Formulation at CV Sari Sehat Bogor
Abstrak: CV Sari Sehat merupakan UMKM yang memproduksi berbagai produk herbal dalam bentuk minuman serbuk instan, simplisia, dan serbuk teh. Pengembangan produk yang ingin dilakukan yaitu dengan pembuatan permen jeli jahe merah berbentuk lapisan tipis, yaitu Ginger Leather Candy (GLC). Bahan yang digunakan dalam pembuatan GLC, yaitu air, ekstrak jahe merah, pektin, gula pasir, gula merah, sirup gula jagung, asam sitrat, dan icing sugar sebagai pelapis produk. Hasil uji kimia menunjukkan produk GLC memiliki kadar air sebesar 15,2%; kadar abu sebesar 1,5%; sukrosa sebesar 46,42%; gula reduksi sebesar 10,94%. Aktivitas antioksidan dan antimikroba dari produk GLC ini termasuk dalam kategori lemah dengan nilai aktivitas antioksidan sebesar 177,059 μg/ml dan zona hambat sebesar 2 mm. Hasil uji organoleptik menunjukkan rerata overall tingkat kesukaan konsumen terhadap produk GLC senilai 3,95/5 yang menandakan konsumen suka dengan produk GLC ini., CV Sari Sehat is an SME’s that produces herbal products such as instant powdered drinks, simplicia, and powdered tea. Product development to be carried out is by making red ginger jelly candy in the form of thin layers, namely Ginger Leather Candy (GLC). The materials used to manufacture GLC are water, red ginger extract, pectin, granulated sugar, brown sugar, corn sugar syrup, citric acid, and icing sugar as product coatings. The chemical test results showed that the GLC product had a moisture content of 15.2%; ash content of 1.5%; sucrose of 46.42%; reducing sugar of 10.94%. The GLC product’s antioxidant and antimicrobial activity of this GLC product is included in the weak category with an antioxidant activity is included in the weak category with an antioxidant activity value of 177.059 μg/ml and an inhibition zone of 2 mm. The results of the organoleptic test showed that the overall average level of consumer preference for GLC products was 3.95/5 which indicated that consumers liked this GLC product.
Keyword: ginger leather candy, red ginger, sari sehat

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: