Judul: Gambaran Histologi Organ Hati Tikus yang Diberi Dadih dan Emping Ketan Hitam sebagai Pencegahan Hiperkolesterolemia
Abstrak: Hiperkolesterolemia dapat memicu berbagai gangguan kesehatan termasuk pada hati yang merupakan organ utama untuk metabolisme kolesterol. Contoh pangan fungsional yang berpotensi mencegah hiperkolesterolemia yaitu dadih dan emping ketan hitam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek dadih dan ketan hitam sebagai pencegah hiperkolesterolemia terhadap histologi organ hati tikus. Tikus dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan yaitu kelompok A sebagai kontrol negatif, kelompok B sebagai kontrol positif, dan kelompok C sebagai kelompok pencegahan. Tikus diberikan perlakuan selama 35 hari dan kemudian dinekropsi untuk pengambilan sampel organ hati. Organ hati kemudian diproses menjadi preparat histologi dengan pewarnaan Hematoksilin-Eosin. Gambaran histologi umum dan kerapatan jaringan organ hati diamati kemudian dianalisis secara deskriptif dan statistik. Hasil pengamatan histologi menunjukan bahwa organ hati Kelompok B dan C mengalami degenerasi lemak dan nekrosis dengan persentase kerusakan pada kelompok B lebih tinggi dari kelompok C. Kelompok B memiliki tingkat kerapatan parenkim hati yang paling rendah sedangkan kerapatan parenkim hati kelompok C sama dengan kontrol negatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dadih dan ketan hitam sebagai pencegahan hiperkolesterolemia dapat mengurangi degenerasi lemak dan nekrosis pada sel hati serta mempertahankan kerapatan jaringan hati.
Keyword: black glutinous rice, dadih, hypercholesterolemia, liver histology

Judul: Efikasi Pencegahan Hiperkolesterolemia Dengan Kombinasi Emping Ketan Hitam dan Dadih Secara In Vivo pada Tikus Percobaan
Abstrak: Hiperkolesterolemia merupakan salah satu faktor risiko terjadinya penyakit kardiovaskular. Penelitian ini bertujuan menganalisis efek emping ketan hitam dan dadih sebagai pencegahan hiperkolesterolemia secara in vivo pada hewan coba tikus. Penelitian ini menggunakan 15 ekor tikus putih yang dibagi menjadi tiga kelompok perlakuan, yaitu kelompok kontrol negatif (A), hiperkolesterolemia (B), dan pencegahan hiperkolesterolemia. Penelitian dilaksanakan selama 5 minggu, tikus kelompok kontrol negatif (A) diberi aquades, kelompok hiperkolesterolemia (B), diberi diet kolesterol 1%, dan kelompok pencegahan kolesterolemia (C) diberi emping dadih. Darah tikus diambil pada minggu ke 2, 4, dan 5 dan dianalisis kadar kolesterol total, LDL, HDL, dan trigliserida. Hasil penelitian ini menunjukkan pemberian emping dadih berpengaruh nyata terhadap pencegahan hiperkolesterolemia. Kelompok yang diberi emping dadih menunjukkan pencegahan kenaikan kadar LDL dan kolesterol hati, namun tidak berpengaruh terhadap HDL. Kandungan lemak yang tinggi pada emping dadih membuat kadar trigliserida yang meningkat.
Keyword: black, glutinous rice, cholesterol, dadih, HDL, LDL

Judul: Analisis pemanfaatan ruang wilayah pesisir dalam pelaksanaan otonomi daerah di kabupaten Buru, Maluku
Abstrak: Buru regency as one of the newest region in Moliccas province, as the implementation on decentralization laws, have a big potential in development and management of their coastal zone.
Keyword: