Judul: Analisis Food Coping Strategy dan Tingkat Konsumsi Energi Rumah Tangga di Daerah Padat Penduduk (Slum Area) Daerah Aliran Sungai (DAS) Ciliwung Jakarta Selatan
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan kedalaman food coping strategy dengan tingkat konsumsi energi rumah tangga di daerah dengan tingkat kepadatan penduduk yang tinggi. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah : (1) Mengidentifikasi karakteristik rumah tangga (umur, besar rumah tangga, pendidikan dan pekerjaan);(2) Mengidentifikasi tingkat konsumsi energi rumah tangga;(3) Mengidentifikasi food coping strategy yang dilakukan rumah tangga;(4) Menganalisis hubungan karakteristik rumah tangga dengan food coping strategy yang dilakukan rumah tangga; dan (5) Menganalisis hubungan food coping strategy dengan tingkat konsumsi energi rumah tangga di daerah padat penduduk. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study. Penelitian dilakukan bulan April 2012 sampai dengan bulan Mei 2012. Lokasi penelitian meliputi sebagian jumlah Rukun Warga (RW) dan Rukun Tetangga (RT) sepanjang Daerah Aliran Sungai (DAS) Ciliwung Jakrta Selatan. Populasi dalam penelitian ini adalah kumpulan rumah tangga yang berada di daerah kumuh. Penarikan contoh dilakukan dengan menggunakan teknik penarikan contoh acak berlapis (Stratified Random Sampling) dengan alokasi proporsional, di mana daerah kumuh dianggap sebagai strata dan rumah tangga sebagai unit sampling. Di setiap daerah kumuh, rumah tangga akan dipilih dengan cara Simple Random Sampling Without Replacement (SRSWOR). Jumlah sampel yang diperoleh menggunakan pendekatan ini berjumlah 100 rumah tangga.
Keyword: 

Judul: Studi Food Coping Mechanism Pada Rumah Tangga Miskin Di Daerah Perkotaan
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah mempelajari food coping mechanism pada rumah tangga miskin dan hubungannya dengan kerawanan pangan dan status gizi balita di daerah perkotaan. Secara khusus bertujuan untuk; I) mengetahui tingkat ketahanan pangan rumah tangga miskin, 2) mempelajari food cooping mechanism pada rumah tangga miskin yang mengalami kerawanan pangan, 3) mempelajari hubungan tingkat ketahanan pangan dan status gizi balita pada rumah tangga miskin di daerah perkotaan. Penelitian dilakukan di Kelurahan Kampung Tengah, Kecamatan Kramat Jati, Kotamadya Jakarta Timur. Pemilihan lokasi dilakukan secara purposive, dengan pertimbangan wilayah tersebut termasuk dalam kategori risiko tinggi dalam prevalensi KEP (20,5%), jumlah rumah tangga miskin tertinggi di Jakarta Timur (6,58%), dan Kecamatan Kramat Jati termasuk daerah yang mempunyai slums area terluas (85,5 ha) dibandingkan dengan kecamatan lain. Teknik penarikan sampel dilakukan secara acak sederhana, dan jumlah sampel yang diteliti sebanyak 70 rumah tangga. Penelitian dilakukan pada bulan April sampai dengan Juni 2003. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data kuantitatif dan kualitatif. Data kuantitatif meliputi pendapatan, konsumsi pangan dan berat badan baIita. Sedangkan data kualitatif meliputi food coping mechanism terhadap kerawanan pangan rumah tangga. Data sekunder yang dikumpulkan meliputi profil wilayah tempat tinggal sampel serta program kebijakan pangan yang ada atau sedang diselenggarakan di daerah tersebut.
Keyword: 

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity