Judul: Evaluasi Quality Monitoring Scheme In Line Process Produk Susu UHT di PT XYZ
Abstrak: PT XYZ merupakan sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang industri pangan dengan salah satu produk yang dihasilkan adalah susu UHT (Ultra High Temperature). Susu UHT adalah salah satu produk olahan susu segar yang dipanaskan pada suhu sangat tinggi dalam waktu yang singkat dan dikemas segera dalam kemasan tetrapak steril secara aseptik. Salah satu permasalahan yang dihadapi di PT XYZ adalah terbatasnya kesempatan bagi perusahaan untuk mengembangkan sistem pengawasan mutu atau disebut juga QMS (Quality Monitoring Scheme). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sistem pengawasan mutu produk susu UHT dengan pendekatan analisis risiko dari tiap parameter pengawasan tersebut sehingga memberikan referensi bagi perusahaan untuk melakukan efisiensi terhadap sistem yang telah ada. Beberapa parameter yang memiliki peluang untuk dilakukan efisiensi adalah pengujian padatan dengan refraktometer pada seluruh tahapan pengambilan sampel produk, yaitu dari tahap pencampuran, pasteurisasi, hidrasi, hingga produk akhir. Selain itu, efisiensi bisa dilakukan pada pengujian pH dan globula lemak pada tahap pasteurisasi, dan pengujian volume bersih pada tahap produk akhir. Evaluasi terhadap QMS memberi referensi bagi perusahaan untuk menurunkan beban kerja teknisi QC dari 93.14 % menjadi 75.76 %, meskipun sistem baru yang disusun tersebut perlu divalidasi sebelum ditetapkan menjadi sistem yang tetap pada perusahaan.
Keyword: efisiensi, QMS, susu UHT

Judul: Identifikasi Permasalahan Kinerja Susu UHT Varian Stroberi Menggunakan Seven Tools of Quality Control di PT XYZ
Abstrak: Susu merupakan produk yang mudah rusak, sehingga diperlukan proses pengolahan panas seperti Ultra High Temperature (UHT) guna menghasilkan produk dengan umur simpan panjang. Tingginya komplektivitas pengolahan susu UHT seringkali menimbulkan permasalahan, salah satunya yaitu ketidaksesuaian mutu produk yang dihasilkan. Oleh karena itu, dibutuhkan metode pendekatan guna mengidentifikasi penyebab terjadinya permasalahan. Identifikasi permasalahan dilakukan dengan mengumpulkan informasi terkait produk dan lini produksi melalui observasi lapang dan pengumpulan data historis proses produksi yang selanjutnya dianalisis menggunakan metode seven tools of quality control seperti diagram Ishikawa. Identifikasi dilakukan pada aspek materials, measurement, methods, environment dan man power. Hasil identifikasi menunjukkan bahwa penggunaan bahan baku dengan jenis dan kualitas berbeda dapat berpengaruh terhadap mutu produk yang dihasilkan. Sementara itu, analisis aspek lainnya menunjukkan hasil yang sesuai dengan standar batas perusahaan. Identifikasi permasalahan ini selanjutnya diikuti dengan perencanaan tindakan koreksi dan korektif terhadap permasalahan terkait., Milk is a product that is easily damaged, so heat processing such as Ultra High temperature (UHT) is needed to produce a product with a long shelf life. The high complexity of UHT milk processing often causes problems, one of which is the incompatibility of the quality of the product produced. Therefore, an approach method is needed to identify the causes of problems. Problem identification is carried out by collecting information related to products and production lines through field observations and collecting historical data on the production process which is analyzed using the seven tools of quality control method such as Ishikawa diagram. Identification is carried out on the materials, measurement, methods, environment and man power aspects. The identification results show that the use of raw materials with different types and qualities can affect the quality of the product produced. Meanwhile, analysis of other aspects shows results that are in accordance with company limit standards. Identification of this problem is then followed by planning correction and corrective action on related problems.
Keyword: diagram ishikawa, proses produksi, susu, ultra high temperature

Judul: Pola Pernikahan Masyarakat Batak Karo di Perantauan
Abstrak: Pernikahan adalah budaya yang tidak akan pernah berhenti, pernikahan akan terjadi secara berkelanjutan Dasarnya, karena pernikahan merupakan kebutuhan biologis manusia. Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan etnis. Setiap suku di Indonesia mempunyai tata cara/adat istiadat dalam pelaksanaan pernikahan itu sendiri. Begitupun dengan suku Batak karo yang mempunyai sendiri tata cara pelaksanaan pernikahan. Seiring dengan perkembangan zaman Karo Banyak masyarakat yang merantau ke berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Bogor berjalan-jalan. Masyarakat Karo yang merantau ke wilayah Bogor pada umumnya akan berusaha melakukan adaptasi ke negara tempat tinggal baru. Keadaan ini juga terjadi pada perkawinan Karo dalam pola adaptasi di Bogor. Namun adaptasi pernikahan masyarakat Karo di Bogor berupaya menjaga nilai-nilai budaya Karo dan sakralisme perkawinan. Mereka do Karo Dimodifikasi pada pola perkawinan, dengan tetap menjaga nilai budaya pernikahan.
Keyword: Weddings Karo, Adaptation marriage patterns, Attitudes