Judul: Productivity and Economic Value of Bali Cattle at Different Age Groups
Abstrak: Sapi bali adalah ternak asli dari Indonesia dan memiliki persentase karkas yang lebih tinggi dibandingkan dengan sapi lokal lainnya. Produktivitas sapi yang tinggi akan menghasilkan nilai ekonomis yang tinggi pula. Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan produktivitas karkas dan non karkas serta nilai sapi bali pada kelompok umur berbeda. Ternak yang digunakan adalah sapi bali sebanyak 16 ekor yang dipotong dalam rangka hari raya Iduladha. Penelitian yang dilakukan mencangkum pengukuran bobot potong, bobot dan persentase karkas, komponen karkas (daging dan tulang), dan komponen non karkas yaitu kepala, kulit, kaki, jeroan (offal) merah, dan jeroan (offal) hijau, serta nilai dari sapi hidup dan masing-masing komponen karkas dan non karkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produktivitas komponen karkas dan non karkas sapi bali relatif sama pada kelompok umur yang berbeda. Persentase kulit merupakan satu-satunya yang menunjukkan hasil yang berbeda nyata pada kelompok umur yang berbeda. Nilai komponen karkas dan non karkas sapi bali yang dipotong untuk hari raya Iduladha tidak menghasilkan nilai tambah yang ditunjukkan dengan nilai negatif jika divaluasi dengan nilai bobot hidupnya, sehingga sapi bali yang dijual dalam kondisi hidup untuk hari raya Iduladha menunjukan nilai tertinggi., Bali cattle are indegenous livestocks from Indonesia and it’s known to have higher carcass percentage than other local cattle. High productivity in cattle leads to its high economical value as well. This study aimed to compare the carcass and non-carcass yield and economic value of Bali cattle that were slaughtered at different age groups. The study used 16 heads of Bali cattle sold for Eid al-Adha. The study included measurement of slaughter weight, weight and percentage of carcass, carcass components comprising meat and bone, and non-carcass components including head, skin, foot, red offal, green offal, and economic values of live cattle and components of carcass and non-carcass. The results showed that the productivity of carcass and non-carcass components of Bali cattle were relatively the same at different age groups. The skin percentage was the only indicator that was significantly different among age groups. Bali cattle that were slaughtered for Eid al-Adha had no added value shown with negative value when they were valued as carcass and non-carcass components and therefore live cattle sold for Eid al-Adha had the highest economic value.
Keyword: karkas, nilai, non karkas, sapi bali, umur, age, Bali cattle, carcass, economic value, non-carcass

Judul: Productivity and Value Added of Bali Cows on Scores of Different Body Conditions Cut at RPH PT Pramana Pangan Utama
Abstrak: Sapi bali merupakan sapi lokal Indonesia yang berasal dari bali. Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi produktivitas bobot dan persentase karkas, non karkas dan masing-masing komponen karkas dan non karkas pada sapi bali pada kondisi tubuh yang berbeda serta nilai tambah pada kondisi pasar normal dan Idul Adha. Penelitian menggunakan 18 ekor sapi bali yang dipotong di RPH PT Pramana Pangan Utama, Fapet IPB. Ternak dikelompokkan ke dalam perlakuan skor kondisi tubuh 2 (kurus), 3 (sedang), dan 4 (gemuk). Metode yang digunakan yaitu dengan cara mengamati langsung untuk mendapatkan skor kondisi tubuh, menimbang bobot potong, bobot bagian karkas dan non karkas sapi. Hasil menunjukan sapi bali yang disembelih berdasarkan skor kondisi tubuh yang berbeda mempunyai pengaruh yang nyata terhadap bobot karkas, persentase karkas, bobot daging, persentase daging, bobot kepala, dan bobot kulit. Rataan bobot karkas sapi bali dengan skor kondisi tubuh 2, 3, dan 4 yang didapat adalah 139.73 ± 16.94 kg, 145.82 ± 12.35 kg, dan 167.28 ± 16.99 kg. Nilai tambah yang didapat dari penelitian ini menunjukan saat hari Idul Adha nilai tambah sapi bali yang dijual dalam bentuk karkas dan non karkas mendapatkan nilai minus. Pada kondisi normal nilai tambah karkas dan non karkas sapi bali mendapatkan nilai yang cukup tinggi, dan nilai dalam bentuk komponen karkas dan non karkas menghasilkan nilai tambah yang lebih tinggi.
Keyword: bali cattle, body condition score, carcass weight, value added

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: