Judul: Effect Intervention of Drink Consist of Green Coffee, Green Tea and Cinnamon on Blood Sugar and Lipid Profile Overweight/Obese Hypercholesterolemia men.
Abstrak: Penyakit Tidak Menular (PTM) merupakan penyebab kematian utama yang berhubungan dengan pola makan yang tidak sehat. Teh hijau (Camellia sinensis) merupakan, polifenol yang dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Konsumsi teh hijau lebih dari dua gelas perhari secara signifikan menurunkan serum kolesterol total dan trigliserida. Kopi hijau diduga berefek terhadap penurunan berat badan. Kayu manis (Cinnamon) mengandung sinnamaldehid yang dapat menurunkan berat badan dan kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efek pemberian minuman kombinasi bubuk kopi hijau, teh hijau dan kayu manis (KTM) terhadap profil lipid dan gula darah pada subjek overweight/obesitas dan hiperkolesterolemia. Tujuan khusus penelitian ini antara lain: (1) menganalisis efek pemberian minuman KTM terhadap perubahan asupan dan tingkat kecukupan gizi (2) menganalisis efek pemberian minuman KTM terhadap perubahan profil lipid darah (kolesterol total, LDL, trigliserida dan HDL), (3) menganalisis efek pemberian minuman KTM terhadap perubahan kadar gula darah puasa subjek. Penelitian ini menggunakan desain penelitian pre-post experimental dan telah mendapatkan persetujuan etik dari Komisi Etik Penelitian IPB dengan No. 132/IT3.KEPMSM-IPB/SK/2018. Penelitian dilakukan selama delapan minggu dari bulan Maret-Mei 2019. Lokasi penelitian dilakukan di kampus Instititut Pertanian Bogor (IPB), Dramaga, Jawa Barat. Jumlah subjek pada penelitian ini adalah 14 orang. Kriteria inklusi penelitian adalah 1) staf IPB University; 2) jenis kelamin laki-laki berusia >25 tahun; 3) IMT ≥25,0 kg/m2; 4) kadar kolesterol total ≥200 mg/dl; 5) bersedia berpartisipasi dan menandatangani informed consent. Kriteria eksklusi penelitian ini adalah 1) berpartipasi penelitian lain; 2) menjalani terapi pengobatan; 3) menderita penyakit terkait sistem pencernaan; 4) alergi, sensitif dan atau tidak menyukai produk berbasis teh hijau, kopi hijau dan kayu manis; 5) mengonsumsi obat penurun kolesterol atau suplemen antioksidan. Perbandingan bahan yang digunakan antara kopi hijau, teh hijau dan kayu manis dengan perbandingan rasio 3:4:2. Intervensi minuman KTM selama delapan minggu menurunkan berat badan, IMT, persen lemak tubuh, kadar kolesterol total secara signifikan. Terdapat kecenderungan penurunan kadar kolesterol LDL dan trigliserida. Hasil menunjukkan terdapat perbedaan signifikan asupan rata-rata energi dan lemak sebelum dan setelah intervensi (P<0,05). Penelitian ini membuktikan bahwa pemberian intervensi minuman KTM pada subjek overweight/obesitas dan hiperkolesterolemia dapat menurunkan kolesterol total, berat badan, persen lemak tubuh tanpa mempengaruhi kadar gula darah subjek yang normal. Minuman KTM dapat dijadikan alternatif produk menurunkan kolesterol total, berat badan dan lemak tubuh pada subjek hiperkolesterolemia dan overweight/obes., Non-Communicable Diseases (NCD’s), a leading cause of death, is associated with unhealthy diet. Consumption of food containing bioactive components could prevent NCD’s. Green tea (Camellia sinensis) contains polyphenols that significantly reduces serum total cholesterol and triglycerides. Green coffee have an effect on weight loss. Cinnamon (Cinnamon) contains cinnamadehyde that have an effect on lower body weight and cholesterol. This study aims to analyze the effect of giving a combination drink of green coffee powder, green tea, and cinnamon (GGC) on lipid profiles and blood sugar in overweight/obese and hypercholesterolemic subjects. The specific objectives of this study : (1) analyzing the effect of giving GGC drinks on changes in intake and the level of nutritional adequacy, (2) analyzing the effect of giving GGC drinks on changes in blood lipid profiles (total cholesterol, LDL, triglycerides, and HDL), (3) analyzing the effect of
Keyword: hiperkolesterolemia, kopi hijau, minuman herbal, obesitas, teh hijau

Judul: Efek Minuman Kombinasi Bubuk Kopi Hijau, Teh Hijau dan Kayu Manis untuk Penurunan Berat Badan dan Lemak Tubuh pada Laki-Laki Dewasa
Abstrak: Perilaku konsumsi makanan tinggi lemak dan gula serta aktivitas sedentari dapat menimbulkan masalah kegemukan. Kegemukan (overweight dan obesitas) merupakan kondisi penumpukan kelebihan lemak pada jaringan adiposa. Kegemukan berdampak pada risiko penyakit degeneratif seperti penyakit kardiovaskular, diabetes mellitus tipe 2, osteoarthritis, bahkan kanker. Penyakit tersebut merupakan penyakit kronik menahun yang dapat memengaruhi kualitas hidup dan produktivitas seseorang. Salah satu cara untuk untuk menurunkan risiko obesitas adalah dengan memanfaatkan bahan pangan. Kopi dan teh hijau serta kayu manis merupakan tanaman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai minuman dan rempah. Ketiga bahan tersebut dikenal memiliki manfaat bagi kesehatan, khususnya terhadap masalah kegemukan. Kafein dan asam klorogenat dalam kopi hijau, kafein dan katekin pada teh hijau, serta sinamaldehid pada kayu manis masing-masing memiliki beberapa manfaat seperti menghambat penyerapan glukosa, meningkatkan efek thermogenesis, dan menurunkan hormon ghrelin. Pembuatan minuman kombinasi kopi hijau, teh hijau, dan kayu manis (minuman KTM) diharapkan dapat menjadi pilihan alternatif produk pangan fungsional dalam upaya pencegahan masalah kegemukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh intervensi minuman KTM terhadap berat badan dan lemak tubuh pada laki-laki dewasa gemuk. Penelitian ini menggunakan desain pre-post experimental dengan masa intervensi selama 8 minggu yang dilakukan pada pegawai Unit Keamanan Kampus Institut Pertanian Bogor (IPB). Sebanyak 15 orang subjek yang telah memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi diberikan minuman KTM sebanyak 225 mL/hari. Selama masa intervensi, subjek diminta untuk tidak mengonsumsi suplemen. Jumlah subjek yang mengikuti intervensi hingga akhir intervensi sebanyak 14 orang. Penelitian ini telah mendapatkan persetujuan etik dari Komisi Etik Penelitian IPB dengan No. 132/IT3.KEPMSM-IPB/SK/2018. Data yang dikumpulkan meliputi data karakteristik individu menggunakan kuesioner, data antropometri yaitu lingkar pinggang menggunakan meterline, tinggi badan menggunakan microtoise, serta berat badan, persen lemak tubuh, dan skor lemak sentral menggunakan bioelectrical impedance analysis (BIA). Pengukuran data pola konsumsi pangan menggunakan food frequency questionnaire dan food recall 2x24 jam. Data gaya hidup meliputi kebiasaan merokok menggunakan kuesioner dan aktivitas fisik menggunakan recall aktivitas fisik 2x24 jam. Pengolahan dan analisis data menggunakan Microsoft Excel, Nutrisurvey, dan SPSS. Seluruh data dianalisis secara deskriptif untuk mendapatkan gambaran umum subjek. Uji Wilcoxon digunakan untuk melihat perbedaan data sebelum dan setelah intervensi. Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa sebesar 64.3% subjek termasuk dalam kategori dewasa madya dan 78,6% subjek lulus SMA/sederajat. Mayoritas subjek memiliki tingkat pengetahuan (64.3%) dan praktik gizi (100%) yang kurang. Sebesar 71.4% subjek memiliki kebiasaan merokok dengan rata-rata >5 batang/hari. Asupan energi dan zat gizi subjek di bawah angka kebutuhan gizi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian minuman KTM sebanyak 200 mL/hari selama 56 hari menurunkan berat badan secara signifikan (-2.45 kg; p-value = 0.001), IMT (-0.89 kg/m2; p-value = 0.001), lingkar pinggang (-2.97 cm; p-value = 0.001), persen lemak tubuh (-1,75%; p-value = 0,004), dan skor lemak sentral (-0,92; p-value = 0,001). Namun, pemberian minuman KTM tidak memberikan perbedaan yang signifikan (p-value = 0.925) terhadap rasio lingkar pinggang dan pinggul (RLPP). Asupan subjek mengalami penurunan secara signifikan pada energi (-311 kkal/hari; p-value = 0.019) dan lemak (-21.06 g/hari; p-value = 0.001), sedangkan protein (p-value = 0.124) dan karbohidrat (p-value = 0.470) tidak berbeda. Aktivitas fisik tidak berbeda signifikan selama masa intervensi (p-value
Keyword: kayu manis, kopi hijau, obesitas, teh hijau

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: