Judul: Pendugaan Kandungan Kimia Utama Oleoresin Pala Menggunakan Near Infrared Spectroscopy (NIRS)
Abstrak: Biji pala merupakan salah satu produk rempah-rempah yang banyak diekspor Indonesia. Peningkatkan nilai jual produk biji pala dapat dilakukan dengan mengolah biji pala menjadi oleoresin ataupun minyak pala. Oleoresin merupakan bentuk ekstraktif rempah yang di dalamnya terkandung komponenkomponen utama yang berperan dalam menentukan aroma dan rasa. Penentuan kandungan kimia oleoresin pala umumnya menggunakan metode GC-MS. Metode GC-MS ini dianggap kurang praktis, sehingga diperlukan metode pengukuran alternatif yang lebih efektif dan efisien, yaitu dengan metode Near Infrared Spectroscopy (NIRS). Tujuan dari penelitian ini yaitu menduga kandungan kimia utama oleoresin pala Banda (myristicin, myristic acid, dan safrole) dengan metode NIRS. Pengukuran spektrum NIR oleoresin pala menggunakan NIR-Flex N-500. Setelah itu dilakukan pengukuran destruktif menggunakan GC-MS untuk mengetahui nilai kandungan kimia. Data spektrum diolah menggunakan metode normalisasi, Savitzky-Golay (dg1), Savitzky-Golay (dg2), SNV, De-trending, dan MSC. Kalibrasi dilakukan antara data spektrum dan data kimia mengunakan metode PLS dan PCR. Pendugaan terbaik untuk kandungan kimia utama oleoresin pala adalah dengan metode PLS. Pendugaan terbaik untuk myristicin menggunakan spektrum original dengan faktor 3 diperoleh nilai r = 0.95, SEC = 1.56 %, SEP = 1.71 %, CV = 10.18 %, RPD = 2.60 dengan konsistensi 91.23 %. Kemudian pendugaan terbaik untuk myristic acid menggunakan spektrum original dengan faktor 2 diperoleh nilai r = 0.95, SEC = 3.94 %, SEP = 3.82 %, CV = 32.47 %, RPD = 2.75 dengan konsistensi 103.14 %. Pendugaan terbaik safrole diperoleh menggunakan spektrum praperlakuan De-trending pada faktor 7 dengan nilai r = 0.98, SEC = 0.08 %, SEP = 0.10 %, CV = 10.87 %, RPD = 3.82 serta konsistensi 81.80 %. Pendugaan kandungan kimia utama oleoresin pala menggunakan NIRS dapat dilakukan. Metode PLS lebih baik dari metode PCR untuk menduga kandungan kimia utama oleoresin pala.
Keyword: kandungan kimia utama, NIRS, oleoresin pala, PCR, PLS

Judul: Prediction of Main Chemical Content in White
Pepper Oleoresin (Piper nigrum) Using SCiO Portable NIR Spectrometer
Abstrak: Lada merupakan salah satu produk rempah-rempah yang banyak diproduksi dan dieskpor oleh Indonesia. Namun lada yang banyak beredar dipasaran masih berbentuk butiran dan bubuk sehingga nilai jualnya tidak terlalu tinggi. Untuk meningkatkan nilai jual, lada dapat diolah menjadi oleoresin. Piperin merupakan kandungan kimia yang berperan dalam menentukan aroma dan rasa pedas pada oleoresin lada. Metode yang umum digunakan untuk menentukan kandungan piperin pada oleoresin lada adalah GC-MS. Metode GC-MS ini dianggap kurang praktis karena membutuhkan waktu yang lama serta biaya yang cukup mahal, sehingga di perlukan metode pengukuran alternatif yang lebih efisien, yaitu dengan metode Near Infrared Spestroscopy (NIRS). Tujuan dari penelitian ini yaitu memprediksi kandungan kimia utama oleoresin lada putih yaitu piperin dengan metode NIRS menggunakan scio portable NIR spectrometer. Pengukuran spektrum NIR oleoresin lada putih menggunakan scio portable NIR spectrometer. Setelah itu dilakukan pengujian menggunakan metode GC-MS untuk mengetahui kandungan kimia utama. Data spektrum yang diperoleh diolah menggunakan metode normalisasi, SNV, De-trending, dan MSC. Kalibrasi dilakukan antara data spektrum dengan data kimia menggunakan metode PLS dan PCR. Metode near infrared spectroscopy (NIRS) dengan scio portable NIR spectrometer dapat memprediksi dengan cukup baik kandungan piperin pada oleoresin lada putih. Pendugaan terbaik kandungan piperin menggunakan metode PLS dengan data spektrum original dan faktor 3 (r = 0,88; SEC = 2,77 %; SEP = 2,80 %; CV = 28,88 %; RPD = 1,83 dan konsistensi sebesar 98,60 %) . Hasil ini sedikit lebih baik dari kalibrasi dengan PCR (r = 0,87; SEC = 2,87 %; SEP = 3,19 %; CV = 30,90 %; RPD = 1,61 dan konsistensi sebesar 89,90 %) dengan faktor 4 menggunakan data spektrum original.
Keyword: oleoresin, PCR, PLS, scio portable NIR spectrometer, white pepper

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: