Judul: Model sistem ahli untuk perencanaan diversifikasi produk industri jasa boga pada perusahaan penerbangan
Abstrak: Keadaan mantap dalam sistem fermentasi sinambung gum xantan dapat diperoleh dengan mengendalikan konsentrasi glukosa dalam media fermentasi, dengan memanipulasi laju dilusi dan konsentrasi glukosa dalam umpan. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan model komputer pengendalian konsentrasi glukosa dalam media pada fermentasi sinambung gum xantan. Melalui model komputer ini dapat diketahui dinamika sistem pengendalian fermentasi sinambung gum xantan dan peubah-peubah proses yang berpengaruh pada sistem terse- but. Selain itu model juga bertujuan untuk menentukan aksi pengendalian yang sesuai, berdasarkan kestabilan dan indeks penampakan sistem. Model sistem pengendalian yang dikembangkan adalah model sistem waktu diskrit, dengan teknik fungsi alih, transformasi Z serta metoda Tustin. Pengamatan terhadap penampakan sistem melalui kajian stabilitas sistem dan indeks penampakan sistem. Aksi pengendalian yang diterapkan adalah on off, proporsional, integral, proporsional integral, proporsional diferensial dan proporsional integral diferensial. Pengembangan model menghasilkan menu XANTAN90.BAS yang terdiri dari model XANTAN-1 dan XAΝΤΑΝ-2. Model XΑΝΤΑΝ-1 adalah model pengendalian dengan memanipulasi konsentrasi glukosa dalam umpan substrat. Model ini terdiri dari sub model ONOFF-1, PROP-1, INT-1, P-I-1, PRDIF-1 dan PID-1. Model XANTAN-2 adalah model pengendalian dengan memanipulasi laju dilusi. Model ini terdiri dari sub model ONOFF-2, PROP-2, INT-2, P-I-2, PRDIF-2 DAN PID-2. Model P-I-1 dengan aksi pengendalian proporsional integral menghasilkan penampakan sistem yang terbaik, dengan indeks penampakan terkecil (IP=11.037) dan penampakan system yang stabil pada nilai konsentrasi glukosa acuan, pada model sistem pengendalian dengan memanipulasi konsentrasi glukosa dalam substrat umpan. Model P-I-2 dengan aksi pengendalian proporsional integral juga menghasilkan indeks penampakan sistem terkecil (IP=5.610) dan penampakan sistem yang stabil pada nilai konsentrasi glukosa acuan pada model system pengendalian dengan memanipulasi laju dilusi…
Keyword: 

Judul: Kajian imobilisasi sel xathomonas campestris untuk produksi xantan secara fermentasi sinambung
Abstrak: Xantan adalah heteropolisakarida ekstraseluler dengan bobot molekul tinggi yang tersusun dari 2.8 mol D-glukosa, 3.0 mol D-manosa, 2.0 mol asam glukoronat, 4.7 persen asam asetat dan 3.0 persen asam piruvat. Xantan diproduksi secara fermentasi oleh bakteri Xanthomonas campestris pada media yang mengandung glukosa, mineral dan sumber nitrogen kompleks. Sampai saat ini, kajian produksi xantan dengan sel imobil belum banyak dilakukan. Oleh karena itu, penelitian bertujuan mempelajari imobilisasi sel Xanthomonas campestris untuk produksi xantan pada substrat hidrolisat ubi jalar secara fermentasi sinambung. Selain itu juga untuk mengetahui pengaruh laju dilusi terhadap hasil fermentasi. Penelitian dilakukan dalam dua tahap. Pada penelitian pendahuluan dilakukan analisis bahan baku dan fermentasi sel bebas secara curah untuk menetapkan waktu mulai fermentasi sinambung dan kisaran laju dilusi yang akan digunakan pada penelitian utama. Fermentasi sel imobil secara sinambung dilakukan pada penelitian utama. Analisa yang dilakukan meliputi perolehan xantan, kadar gula sisa, viskositas dan rendemen produk terhadap substrat. Pengamatan dilakukan pada jam ke-0, 12, 24, 36 dan 48 setelah fermentasi sinambung dijalankan. Hasil penelitian pendahuluan fermentasi sinambung dapat mulai dijalankan setelah jam ke-72, laju dilusi ditetapkan 0.07, 0.05 dan 0.03 per jam. Dari hasil penelitian utama didapatkan perolehan xantan dan viskositas menurun sedang kadar gula sisa meningkat dengan bertambahnya waktu fermentasi. Perolehan xantan tertinggi didapat pada awal fermentasi sinambung sebesar 7.63 g/l, pada laju dilusi 0.05 per jam, dengan rendemen sebesar 68.3 persen.
Keyword: 

Judul: Kearifan Tradisional Perlindungan dan Pemanfaatan Sumberdaya Hutan oleh Suku Kanume di Taman Nasional Wasur
Abstrak: Wasur National Park (TN Wasur), is located in Merauke, Papua. The Kanume tribe is one of indigenous communities who have long been living in TN Wasur, which has the region's largest in TN Wasur, about 305.312 ha (73,78%). This study was conducted to analyze the pattern of protection and use of forest resources by the tribe Kanume in the Wasur National Park. The results showed that the people of clans in the ethnic of Kanume has a custom rules and wisdom in terms of protection and utilization of forest resources. Clans in the tribe of Kanume has ownership rights at the ulayat land to protect and exploit resources that there can be found sacred places, the old village, the well nature, hamlet of sago, and places the ancestral journey. In traditional wisdom and resource utilization, the tribe of Kanume have a culture that supports the management of the forest resource. This can be seen by the existence of the division of conception space based on the area of ulayat customs, the system of mastery and ownership of land, Sasi system and the belief of Totem(Totemism).
Keyword: traditional wisdom, Taman Nasional Wasur, Suku Kanume