Judul: Pengaruh Campuran Minyak Zaitun Extra Virgin dan Madu terhadap Status Imun dan Kesehatan Pencernaan (Vili dan Kripta).
Abstrak: Extra Virgin Olive Oil (EVOO) dan madu sering digunakan masyarakat untuk meningkatkan kesehatan. EVOO memiliki kandungan mayor yakni asam lemak, dimana asam lemak tertinggi yakni (Monounsaturated Fatty Acids/MUFA). Kandungan mayor lainnya dalam EVOO antara lain asam lemak tak jenuh ganda (Polyunsaturated Fatty Acids/PUFA) dan vitamin E. Kandungan madu terbanyak adalah karbohidrat, dimana komposisi lebih banyak fruktosa daripada glukosa. Kandungan minor EVOO dan madu antara lain senyawa polifenol, beberapa vitamin, dan mineral. Beberapa manfaat EVOO dan madu dalam kesehatan adalah sebagai imunomodulator dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Penelitian ini memiliki beberapa tujuan yaitu untuk (1) mengidentifikasi sifat kimia EVOO dan kandungan zat gizi pada sampel produk EVOO, (2) mengidentifikasi sifat kimia dan kandungan zat gizi sampel produk madu, (3) menganalisis pengaruh pemberian EVOO, madu, dan campuran EVOO+madu terhadap aktifitas dan kapasitas makrofag pada tikus putih (Rattus novergicus) jantan galur Sprague Dawley, (4) menganalisis pengaruh pemberian EVOO, madu, dan campuran EVOO+madu terhadap sitokin (IL-12, IL-2, IFN-) pada tikus putih (Rattus novergicus) jantan galur Sprague Dawley, (5) menganalisis pengaruh pemberian EVOO, madu, dan campuran EVOO+madu terhadap kesehatan pencernaan (panjang vili dan kedalaman kripta) pada tikus putih (Rattus novergicus) jantan galur Sprague Dawley. Alur penelitian terdiri dari (1) pemilihan bahan sampel produk EVOO dan madu, (2) pemilihan hewan coba secara acak, (3) pemberian bahan perlakuan selama 28 hari, (4) pelaksanaan bedah, pengambilan cairan peritoneal, darah, dan organ usus halus, (5) pemeriksaan aktivitas dan kapasitas makrofag, sitokin, dan jaringan usus halus. Bahan sampel produk EVOO dan madu diperoleh dari supermarket besar di wilayah DKI Jakarta. Jumlah sampel EVOO dan madu, masing-masih satu merek produk. Analisis sifat kimia dan kandungan zat pada EVOO dan madu dilakukan di Laboratorium Balai Besar Industri Agro (BBIA) Kementerian Perindustrian Bogor dan Laboratorium Biofarmaka IPB Bogor pada tahun 2018-2019. Bahan perlakuan pada penelitian ini terdiri dari EVOO, madu, campuran EVOO+madu, stimuno, dan aquades. Pelaksanaan penelitian studi hewan coba menggunakan desain faktorial. Jumlah hewan coba yang digunakan ada 80 ekor tikus (Rattus novergicus galur Sprague Dawley), berjenis kelamin jantan, berumur 2-3 bulan, memiliki berat badan 150-200 g. Tikus dibagi pada 3 kelompok eksperimen dan 2 kelompok kontrol (EEVOO, Emadu, EEVOO+madu, Kpositif, Knegatif). Jumlah tikus 16 ekor tiap kelompok. Pengamatan dilakukan pada hari ke 7, 14, 21, 28. Pemberian bahan perlakuan, dan pengambilan cairan makrofag, darah dan organ pada hewan coba dilakukan di Rumah Sakit Hewan dan Laboratorium Bakteriologi dan Imunologi Fakultas Kedokteran Hewan IPB. Pemeriksaan darah dan jaringan usus tikus, dilaksanakan di Pusat Studi Satwa Primata (PSSP) Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat IPB. Analisis statistik menggunakan One Way of Anova dan Duncan sebagai uji Post Hoc Test. Hasil penelitian menunjukkan sampel produk EVOO memenuhi standar kimia EVOO. Hasil pemeriksaan beberapa asam lemak tidak jenuh pada sampel EVOO menunjukkan kandungan asam oleat 74,7%, kandungan asam linoleat 7,65%, dan kandungan asam linolenat pada sampel EVOO 1,63%. Hasil kandungan asam lemak jenuh pada sampel EVOO menunjukkan kandungan asam palmitat sesuai standar 10,4%. Kandungan asam stearat sampel EVOO berada dibawah 5% yaitu 4,31. Kandungan beberapa zat gizi lainnya, menunjukkan kandungan vitamin E pada sampel sebesar 20,6 mg/kg, kandungan zat besi sebesar 1,2 mg/kg, kandungan total flavonoid tertinggi pada sampel
Keyword: cytokines, crypts, honey, macrophages, olive oil, villi

Judul: Ketersediaan Hayati Β-Karoten Dan Α-Tokoferol Pada Minuman Emulsi Minyak Sawit Dalam Plasma Darah Dan Hati Tikus (Rattus Norvegicus).
Abstrak: Minyak sawit merupakan salah satu minyak nabati yang memiliki manfaat sebagai sumber vitamin A. Hal ini dikarenakan minyak sawit mengandung provitamin A yaitu β-karoten yang dapat berfungsi ganda, yaitu sebagai antioksidan dan sumber vitamin A. β-karoten adalah salah satu jenis karotenoid utama yang paling aktif. Namun sebagai salah satu golongan karotenoid, β-karoten bersifat sensitif terhadap paparan cahaya, oksidator dan suhu tinggi. Selain mengandung vitamin A, minyak sawit juga mengandung α-tokoferol yang merupakan salah satu golongan vitamin E yang berasal dari tumbuhan. Vitamin E dapat berperan sebagai antioksidan melalui perannya pada regulasi sinyal seluler, proliferasi sel, ekspresi gen, serta memicu radikal peroksil lipid dengan menyumbangkan atom hidrogen pada oksigen reaktif atau ROS. Seperti vitamin A, vitamin E juga memiliki sifat tidak tahan terhadap pemanasan suhu tinggi dan paparan cahaya. Minuman emulsi minyak sawit dibuat dari emulsifikasi minyak dan air dengan menggunakan emulsifier. Minuman emulsi tersebut tergolong dalam sistem emulsi air dalam minyak atau water-in-oil, dimana fase terdispersinya berupa air dan fase pendispersinya berupa minyak. Komposisi dasarnya adalah minyak, air, dan emulsifier, sementara bahan tambahan lainnya seperti pemanis, perasa, dan pengawet. Minuman emulsi minyak sawit merupakan salah produk olahan minyak sawit yang diindikasikan dapat mempertahankan kandungan β- karoten dan α-tokoferol. Secara teoritis minuman emulsi minyak sawit dapat dinyatakan sebagai sumber vitamin A dan vitamin E karena bahan bakunya, yaitu minyak sawit, telah terbukti mengandung β-karoten dan α-tokoferol. Namun ketersediaan hayati β- karoten dan α-tokoferol pada produk ini belum dibuktikan. Oleh karena itu dilakukan evaluasi terhadap nilai biologis β-karoten dan α-tokoferol pada minuman emulsi minyak sawit secara in vivo dengan menggunakan tikus jenis Rattus norvegicus sebagai hewan coba. Penelitian ini terdiri dari dua tahap. Tahap pertama adalah pembuatan minuman emulsi minyak sawit, sementara tahap kedua adalah pengujian ketersediaan hayati β-karoten dan α-tokoferol pada minuman emulsi minyak sawit. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Mengevaluasi ketersediaan hayati β- karoten dan α-tokoferol pada minuman emulsi minyak sawit bila dibandingkan dengan bentuk murninya dan (2) Menganalisis nilai gizi minuman emulsi minyak sawit melalui analisis proximat serta uji retensi β-karoten dan α-tokoferol. Penelitian ini diharapkan mampu membuktikan bahwa minuman emulsi minyak sawit memiliki ketersediaan hayati β-karoten dan α-tokoferol yang baik. Analisis ketersediaan hayati β-karoten dan α-tokoferol di minuman emulsi minyak sawit dilakukan dengan metode deplesi dan replesi vitamin A dan vitamin E. Setelah 60 hari masa deplesi dan 14 hari masa replesi, 24 ekor tikus Spraguedawley jantan mengalami terminasi untuk diambil plasma darah dan hatinya. iv Tujuan terminasi adalah untuk mendapatkan data kadar retinol plasma dan hati serta tokoferol plasma dan hati. Berdasarkan analisis kromatografi menggunakan instrumen HPLC, kadar β- karoten and α-tokoferol pada minuman emulsi minyak sawit sebesar 211.08 ppm dan 171.32 ppm. Ransum tikus yang digunakan pada masa replesi mengandung 180 μg β-karoten and 30 mg/kg ransum α-tokoferol. Dosis tersebut menjadi dasar pemberian ransum dengan penambahan minuman emulsi minyak sawit atau β- karoten and α-tokoferol murni. Setelah masa replesi selesai, retinol plasma di kelompok minuman emulsi meningkat antara 1.13-1.49 μg/ml, sedangkan tokoferol plasma meningkat antara 0.48-0.76 μg/ml. Tokoferol hati juga meningkat sebesar 17.47-21.89 μg/g. Retinol Accumulation Factor (RAF) kelompok minuman emulsi sebesar 1/9.97, yang berarti bahwa 9.97
Keyword: Ketersediaan hayati, β-karoten, α-tokoferol, minuman emulsi minyak sawit

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh.
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. ,,,
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular.