Judul: Mempelajari Ekstraksi Carrageenan Dari Rumput Laut (Eucheumae spinosum) Dengan Isopropanol Sebagai Bahan Pengendap
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum proses ekstraksi guna menghasilkan rendemen dan kekuatan gel carrageenan yang baik, dan mempunyai kadar. abu dan kandungan sulfat yang memenuhi standar sebagai- mana ditetapkan oleh Food Chemical Codex (1981). Jenis rumput laut yang digunakan dalam penelitian ini adalah Eucheuma spinosum, berumur enam minggu yang di- peroleh dari Bali. Rumput laut ini mempunyai kadar berat kering 60 persen, kadar abu 22.67 persen dan kadar serat kasar 6.12 persen. Rumput laut diekstraksi dengan menggunakan air yang ditambahkan larutan NaOH 2 persen sehingga mencapai pH 9.0- Perbandingan rumput laut terhadap air 1 g: 40 ml. Per- lakuan yang diberikan adalah suhu dan lama ekstraksi. Suhu yang digunakan adalah 75°C, 85°C dan 95°C, dan lama ekstraksi 1 jam, 3 jam dan 5 jam. Rumput laut ini dieks- traksi untuk menghasilkan carrageenan melalui tahap-tahap perajangan, ekstraksi dengan air selama 30 menit pada su- hu 80 C 85°C, penghancuran, ekstraksi dengan penambahan larutan NaOH 2 persen sampai pH 9.0, dekolorisasi, filtrasi dan pengendapan. Rancangan percobaan yang digu- nakan pada proses ekstraksi adalah rancangan acak lengkap faktorial. Rendemen carrageenan yang diperoleh dari hasil penelitian rata-rata 48 persen. Rendemen yang dihasilkan ini tidak dipengaruhi oleh suhu dan lama ekstraksi. Perlakuan suhu dan lama ekstraksi mempengaruhi kekuatan gel dan kandungan sulfat carrageenan, tetapi tidak mempengaruhi kadar abu total carrageenan. Kekuatan gel optimum diperoleh pada suhu ekstraksi 85°C selama 5 jam. Pada kondisi ini, carrageenan yang dihasilkan mempunyai kekuatan gel 75.85 g/cm2 dan kandungan sulfat 29.41 persen…
Keyword: 

Judul: Ekstraksi dan Analisa Carrageenan Dari Eucheuma spinosum Dengan Kalsium Hidroksida Sebagai Larutan Pengekstrak
Abstrak: Carrageenan adalah hasil ekstraksi dari rumput laut yang tergolong kelas Rhodophyceae dengan menggunakan larut- an alkali. Jenis rumput laut yang digunakan dalam peneliti- an ini adalah Eucheuma spinosum, jenis lokal yang berasal dari Nusa Dua, Bali. Jenis ini cukup potensial di perairan Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi eks- traksi optimum sehingga diperoleh carrageenan dengan rende- men yang optimum dan kualitas yang memenuhi persyaratan FAO dan FCC. Ekstraksi carrageenan dilakukan melalui tahapan-tahapan proses yang dimulai dengan persiapan bahan dan diteruskan de- ngan pencucian, ekstraksi I, penghancuran, ekstraksi II, fil- trasi, pengendapan, pencucian, pengeringan dan penggilingan. Suhu ekstraksi adalah 75°, 85° dan 95°C dan waktu ekstraksi adalah 1, 2, 3, 4 dan 5 jam. Pengolahan data untuk rendemen, kadar sulfat dan kekuat- an gel menggunakan teknik optimasi, sedangkan pengolahan data untuk viskositas, kadar abu dan kadar susut pengeringan dila- kukan dengan rancangan acak faktorial. Rendemen optimum carrageenan adalah 67.23 persen, di- peroleh dengan kombinasi perlakuan suhu 75.1°C dan waktu 1.90 jam. Kekuatan gel optimum 365.48 g/cm² dicapai de- ngan kombinasi perlakuan suhu 71.9°C dan waktu 2.32 jam. Kadar sulfat optimum adalah 24.09 persen dengan suhu eks-traksi 74.8°C dan waktu 1.1 jam. Viskositas maksimum carrageenan adalah 205.37 centi- poise, dicapai dengan perlakuan suhu 75°C dan waktu 2 jam. Hasil analisa kadar abu carrageenan rata-rata 21.91 persen, analisa kadar susut pengeringan rata-rata 10.64 persen, analisa logam berat menunjukkan bahwa didalam car- rageenan tidak terdeteksi adanya timbal dan arsen. Semua analisa diatas memenuhi standar mutu yang dite- tapkan oleh FAO dan FCC….
Keyword: 

Judul: Analisis Model Pandemik dan Prepandemik Avian Influenza pada Populasi Manusia
Abstrak: Avian influenza is a viral disease caused by a virus within the subtype of H5N1 in which its transmission caused by birds or human. In human population, transmission process of avian influenza is discussed in the model called: bird model, prepandemic model and pandemic model. The bird model has two equlibrium points. These are saddle disease free equilibrium and stable endemic equilibrium. The endemic equlibrium occurred when the reproduction number of avian influenza is greater than one. In the endemic equilibrium, avian influenza may infect both bird and human. The prepandemic model has two equilibrium points. These are avian influenza dominant equilibrium and human influenza dominant equilibrium. The human influenza dominant equilibrium occurred when the reproduction number of human influenza is greater than one. The pandemic model has one pandemic equlibrium. The human influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion and the reproduction number of human influenza is greater than one, respectively. The avian influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion is less than one and the reproduction number of avian influenza greater than one, respectively.
Keyword: