Judul: Quality of Seasoned Dried Noodle from Gracilaria sp. Flour and Ganyong Flour (Canna edulis Ker.)
Abstrak: Mi kering merupakan produk makanan instan yang dikemas dalam bentuk kering dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Tepung rumput laut pada mi diharapkan dapat meningkatkan kandungan serat, sedangkan substitusi tepung ganyong diharapkan dapat meningkatkan kandungan karbohidrat. Penelitian bertujuan untuk menentukan formula terbaik mi Gracilaria ganyong. Rancangan percobaan dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat formula konsentrasi tepung Gracilaria sp. dan tepung ganyong (P0, P1, P2, dan P3). Hasil analisis ragam yang memiliki pengaruh nyata, dilakukan uji lanjut Duncan. Parameter uji yang dilakukan meliputi analisis waktu pemasakan, susut masak, elongasi, nilai aktivitas air (aw), kadar abu, kadar air, karbohidrat, lemak total, kadar protein, dan serat pangan. Penentuan formula terbaik dilakukan menggunakan metode Bayes. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula P1 merupakan formula terbaik dengan waktu pemasakan selama 8,67 menit, elongasi sebesar 26%, karbohidrat 87,70%, dan kadar serat pangan sebesar 1,91%. Formula terpilih selanjutnya dilakukan uji kapang, bilangan asam, dan kadar abu tak larut asam., Dried noodles were an instant food product packaged in dry form and were much liked by Indonesian people. The seaweed flour in the noodles was expected to increased the fiber content, while the substitution of canna flour was expected to increased the carbohydrate content. The research aims to determine the best formula for Gracilaria ganyong noodles. The experimental designed was carried out using a Completely Randomized Design (CRD) with four Gracilaria sp flour concentration formulas and canna flour (P0, P1, P2, and P3). The results of the analysis of variance that had a real influence were carried out by Duncan's further test. The test parameters carried out include analysis of cooking time, cooking loss, elongation, water activity (aw), ash content, moisture content, carbohydrates, total fat, protein content and dietary fiber. Determination of the best formula was carried out using the Bayes method. The research results showed that formula P1 was the best formula with a cooking time of 8,67 minutes, elongation of 26%, carbohydrates of 87,70%, and dietary fiber content of 1,91%. The selected formulation then tested for mold, acid number and acid insoluble ash content.
Keyword: ganyong, Gracilaria sp., mi kering, serat

Judul: Characteristics of Dry Noodles with the Addition of Seaweed (Gracilaria sp.) as a Fiber Source
Abstrak: Dry noodles are a widely consumed energy source, but have low dietary fiber content and often use imported raw materials. This study aimed to optimize dry noodles formulation by incorporating Gracilaria sp. flour and evaluating their physical, chemical, and sensory characteristics. A completely randomized design was employed with four concentrations of Gracilaria sp. flour (0% - F0, 10% - F1, 15% - F2, and 20% - F3). The test results indicating significant influence were further tested using Duncan test (parametric data) or Dunn test (non-parametric data) at a confidence level of 95%. Parameters assessed included cooking time, cooking loss, water absorption, elongation, activity water value, moisture, ash, protein, fat, carbohydrates, dietary fiber content, and sensory attributes. Noodles with 10% Gracilaria sp. flour (F1) had the best formulation, with a cooking time of 240 seconds, water absorption of 153.13%, and a neutral hedonic scale receptions among panelists. F1 noodles contained 8.14% dietary fiber, thereby classifying them as a high-fiber food., Mi kering merupakan makanan sumber energi yang banyak dikonsumsi masyarakat, namun memiliki kandungan serat pangan yang rendah serta bahan baku yang digunakan berupa produk impor. Penelitian ini bertujuan mengoptimalkan formulasi mi kering dengan penambahan tepung Gracilaria sp. dan mengevaluasi karakteristik fisik, kimia, dan sensori mi kering yang dihasilkan. Rancangan Acak Lengkap (RAL) digunakan dengan perlakuan empat konsentrasi tepung Gracilaria sp. (0% - F0, 10% - F1, 15% - F2, dan 20% - F3). Hasil uji yang menunjukkan pengaruh nyata dilakukan uji lanjut Duncan (data parametrik) atau uji Dunn (data bukan parametrik) pada taraf kepercayaan 95%. Parameter yang dinilai meliputi waktu pemasakan, kehilangan padatan akibat pemasakan (KPAP), daya serap air, elongasi, nilai aw, kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat, serat pangan, dan atribut sensori. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mi dengan penambahan 10% tepung Gracilaria sp. (F1) adalah formulasi terbaik dengan waktu pemasakan selama 240 detik, daya serap air sebesar 153,13%, dan dapat diterima oleh panelis dengan skala hedonik netral. Mi F1 mengandung serat pangan sebesar 8,14% dan digolongkan sebagai makanan tinggi serat.
Keyword: mi kering, rumput laut Gracilaria sp, serat pangan, dry noodles, Gracilaria sp. seaweed, dietary fiber

Judul: Konsekuensi Perubahan Status Badan Hukum Suatu Bank Terhadap Kinerja Keuangan : Studi Kasus Pada Bank Bukopin
Abstrak: Data statistik Bank Indonesia menunjukkan bahwa pertumbuhan perbankan di donesia mengalami peningkatan yang cukup pesat terutama sejak dikeluarkannya kebijakan pemerintah dibidang keuangan melalui Paket Oktober 1988 (Pakto 88). Kebijakan ini merupakan pemicu bagi pertumbuhan dan berkembangnya perbankan di Indonesia dimana terbuka kesempatan yang seluas-luasnya bagi masyarakat dan perbankan untuk mendirikan baik baru maupun perluasan kantor-kantor cabang/ outlet bagi bank yang sudah beroperasi. Jumlah bank yang beroperasi pada tahun 1988 sebanyak 111 buah dan pada tahun 1995 mengalami peningkatan menjadi 240 buah atau rata-rata pertumbuhannya mencapai 16% setiap tahunnya, sedangkan perkembangan jumlah kantor bank mengalami pertumbuhan rata-rata setiap tahunnya mencapai 29% yaitu dari tahun 1988 jumlahnya hanya 1.728 buah meningkat menjadi 5.228 buah pada tahun 1995. Perbankan yang beroperasi di Indonesia bila dilihat dari aspek bentuk Badan Hukumnya pada dasarnya dapat dibedakan menjadi 2 (dua) yaitu Bank yang berbadan Hukum Perseroan dan Bank yang berbadan Hukum Koperasi, dimana dalam operasionalnya masing-masing bentuk badan hukum Bank tersebut harus tunduk dan mengikuti ketentuan yang diatur dalam Undang-Undang 7 tahun 1992 tentang Perbankan. Sedangkan bagi Bank yang berbadan Hukum Koperasi, disamping harus mengikuti ketentuan Undang-Undang No. 7 tahun 1992 diwajibkan pula untuk mentaati ketentuan Undang-Undang tentang Perkoperasian. Ketentuan dalam Undang-Undang tentang Perkoperasian No. 25 tahun 1992, memiliki perbedaan yang sangat mendasar dibandingkan dengan Undang-Undang Perseroan Terbatas terutama dalam prinsip dasar sumber permodalan dan proses pengambilan keputusan, sehingga lingkup usaha Koperasi menjadi sangat terbatas. Secara teknis, perbedaan ini tentu saja akan mempengaruhi pada kinerja Keuangan Bank Umum yang berbadan Hukum Koperasi dan Bank Umum yang berbadan Hukum Perseroan Terbatas. Bank Bukopin yang didirikan pada tanggal 10 Juli 1970 oleh 8 (delapan) Induk Koperasi di Indonesia merupakan satu-satnya Bank Umum yang berbentuk Badan Hukum Koperasi, dimana dalam operasionalnya harus bersaing dengan Bank Umum lainnya yang pada umumnya memiliki Badan Hukum Perseroan. Sebagaimana telah ditetapkan dalam Undang-undang No. 25 tahun 1992 tentang Perkoperasian, sumber permodalan Koperasi hanya dimungkinkan berasal dari anggota koperasi yang jumlahnya terbatas yaitu dalam bentuk simpanan pokok yang dibayarkan sekali pada saat anggota tersebut tercatat sebagai anggota simpanan wajib yang jumlahnya ditetapkan dalam rapat anggota koperasi serta dana cadangan yang diambilkan dari keuntungan/sisa hasil usaha koperasi. Dengan melihat kondisi perkoperasian di Indonesia yang belum dapat berkembang sebagaimana yang diamanatkan dalam Pasal 33 ayat 1 Undang-Undang Dasar 1945 dimana Koperasi dijadikan sebagai soko guru perekonomian nasional, maka pemupukan permodalan merupakan masalah yang mendasar bagi berkembangnya suatu badan hukum yang berbentuk koperasi. Sementara untuk badan hukum yang berbentuk Perseroan Terbatas memiliki kesempatan yang lebih luas dalam memenuhi kebutuhan permodalannya karena permodalan dalam PT yang diwujudkan berupa saham pada dasarnya dapat dimiliki oleh orang perseorangan maupun badan usaha. Dengan meningkatnya jumlah Perbankan terutama sebagai akibat kebijakan Pemerintah pada 28 Oktober 1988, menyebabkan semakin tingginya tingkat persaingan pelayanan perbankan sehingga untuk mendukung kegiatan operasioanlnya dituntut mampu meningkatkan permodalannya. Menyadari kondisi dan kelemahan yang dimiliki oleh Bank Bukopin, maka pada pertengahan tahun 1993 atau tepatnya tanggal 29 Juni 1993, melalui Rapat Anggota Khusus BANK BUKOPIN, diputuskan untuk dilakukan Perubahan status badan hukum Bank Bukopin dari Koperasi menjadi Perseroan Terbatas (PT). Perubahan status Bank Bukopin menjadi Perseroan Terbatas ini disebabkan karena Bank
Keyword: Kinerja Keuangan, Badan Hukum, Bank Bukopin