Judul: Analisis residu antibiotik (Oksitetrasiklin) pada udang akibat perlakuan sebelum proses pengolahan
Abstrak: Salah satu penyebab terjadinya penolakan terhadap produk ekspor udang adalah ditemukannya antibiotik pada tubuh udang dalam jumlah yang cukup tinggi. Antibiotik yang terdapat pada tubuh udang berasal dari pakan yang diberikan selama udang dibudidayakan di dalam tambak. Pada penelitian ini, proses penetrasi antibiotik ke dalam tubuh udang dilakukan dengan cara perendaman udang di dalam larutan antibiotik (Oksitetrasiklin) dengan konsentrasi 100 ppm. Bahan baku yang telah mengalami perlakuan tersebut, dipisahkan menjadi enam bagian, yaitu untuk perlakuan pencucian (A), penyimpanan dalam suhu kamar selama 5 jam (B), penyimpanan pada suhu 4 °C selama 5 jam (C), penyimpanan pada suhu 0 °C selama 24 jam atau 1 hari (D), perebusan selama 5 menit (E), dan sebagai kontrol (0). Analisa yang dilakukan pada sampel menggunakan HPLC (High Performance Liquid Chromatography), TLC (Thin Layer Chromatography), dan Spektrofotometer Infra Merah (Infra Red). Hasil yang diperoleh dari identifikasi menggunakan TLC, menunjukan bahwa terbentuknya beberapa senyawa lain dengan BM yang lebih besar jika dibandingkan dengan standar antibiotik Oksitetrasiklin. Senyawa-senyawa tersebut diduga ...
Keyword: 

Judul: : Prevalensi Serovar dm Galur Reisten Antibiotik Salmonella Pada Rantai Produksi Udang Tarnbak
Abstrak: Ekspor udang beku Indonesia hingga saat ini masih dipermasalahkan dengan adanya kontaminasi Salm~~~elltear,u tama untuk ekspor ke Amerika Serikat. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengindentifikasi sumber Eemaran Salmonella pada rantai produksi udang tambak, mmetapkan prevalensi galur-galur resisten anti biotik SaImonella yang teridentifikasi dm memberikan rekomendasi ilmiah untuk perbaikan konsep manual good fming procfices fm shrimp. Pengambilan sampel dilakukan pada setiap rantai produksi udang mbak (lokasi tambak, pengumpd dan unit pengolah) di Kabupaten Tangerang dan Kabupaten Karawang. Sampel air, sedirnen, pakm dm udang tambak diambil dari lokasi tambak yang siap panen. Pada tahap pengumpul diambil sampel udang segar, sedangkan pada tahap unit pengolah diambil sampel udang segar untuk bahan baku dan udang beku produk akhir. Analisa SuImonella dilakukan dengan metode kualitatif. Untuk sampel udang digunakan metode dari AOAC sedangkan untuk sampel air dan sedirnen digunrtkern metode dari Austraban Standard. Analisa resisten antibiotik dilakukan dengan metode dsk mxepfibiliv test. Sedangkan untuk iden-i serovar SuImonella dilakukan dengan metode aglutinasi terhadap antigen 0 dm H. Hasil anaIisa prevdensi serovar pada tambak udang di Kabupaten Tangerang dan Karawang menunjukkan tingkat prevdensi SbIrnonella pada air, sedimen, pakan dan udang tambak berturut-tumt adalah 14,3%, 3 5,5%, 0% dan 19,2%. Serovar yang dorninan adalah Salmomlla Lexington (56 %). Berdasarkan hasil analisa korelasi serovar diduga air merupakan perantara utarna surnber cemaran Salmonella terhadap udang tambak. Prevalensi SbZmnnella pada tahap pengumpul adalah sebesar 50°!. J3asil analisa korelasi seravar menunjukkan serovar SaZmonella yang mengkontaminasi udang tambak dapat bertahan hingga ke tahap pengumpul udang . Sistem sanitasi dan higime yang buruk di tingkat pengumpd diduga memperbesar tingkat kontaminasi. Serovar Salmonella yang mengkontaminasi udang di unit pengolahan udang Weda dengan serovar yang ditemukan di tambak dan di pengumpd. Perb&an ini terjadi karena contoh yang diambil di unit pengolahan terkendaia oleh faktor teknis sehingga contoh tidak tertelusur dengan baik. Adanya kontaminasi &Imonella pada produk akhir di unit pengolah menunjukkan unit pengoiah tersebut belum melaksanakan kontrol proses dengan baik. Sebmyak 83,3% isolat ,%Zmonella yang teridentifikasi resisten terhadap antibiotik senyawa sulfonamida. Diduga sifat resistensi Salmonella terhadap antibiotik ini dibawa dari sumber cemaran utama seperti dari feseslbuangan rnanusia atau hewan t d ymg terbawa oleh air sungai. Sedangkan sifai multipl resisten yang ditemukan pada ,%honella yang mengkontaminasi udang di unit pengolah dapat berasal dari paparan selama budidaya udang di tambak udang dari luar Kabupaten Karawang.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: