Judul: Design of Mangrove Forest Management System in Kwandang Sub District, North Gorontalo District
Abstrak: Dinamika pengelolaan kawasan hutan mangrove di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara diwarnai oleh pemanfaatan sumberdaya mangrove yang memiliki peran, fungsi, dan manfaat yang penting bagi kehidupan manusia, baik secara langsung maupun tidak langsung. Penelitian ini bertujuan: (1) mendiskripsikan kondisi ekologi kawasan hutan mangrove dan kondisi sosial ekonomi masyarakat di sekitar kawasan hutan mangrove di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara, (2) menentukan status keberlanjutan pengelolaan hutan mangrove di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara, (3) mengidentifikasi dan memetakan stakoholders dalam pengelolaan hutan mangrove di Kabupaten Gorontalo Utara, (4) menentukan faktor-faktor kunci dalam pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara, (5) menyusun model pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara. Penelitian dilakukan selama 12 bulan, mulai Juli 2017 hingga Juni 2018. Dan mencakup wilayah penelitian yang terdiri dari empat desa, yaitu: Desa Katialada, Desa Bulalo, Desa Loboto, dan Desa Botungobungo. Penelitian menggunakan kombinasi antara metode survey dengan pendekatan sistem. Data dikumpulkan secara sengaja terhadap responden pakar dan pemangku kepentingan yang terkait dengan pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara. Alat analisis yang digunakan untuk menjawab tujuan yaitu (1) Metode analisis vegetasi untuk nilai index penting, dan untuk analisis satwa akuatik dilakukan secara diskriptif kualitatif, pada nilai manfaat ekonomi langsung dihitung dengan evaluasi ekonomi nilai manfaat langsung, (2) menganalisis nilai indeks keberlanjutan sistem pengelolaan hutan mangrove dengan menggunakan Rap-Mforest metode Multidimensional Scaling (MDS) modifikasi dari Rapfish, (3) mengidentifikasi dan memetakan stakeholders dalam pengelolaan hutan mangrove dengan menggunakan metode analisis stakeholders, ( 4) metode Interpretative Structural Modelling (ISM) untuk penentuan faktor-faktor kunci dalam pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan (5) review mendalam dan sintesa untuk merumuskan model pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara. Hasil analisis vegetasi dijumpai 6 jenis tumbuhan mangrove: 3 jenis semai, 5 jenis pancang, 4 jenis tiang dan 3 jenis pohon, hasil invetarisasai fauna akuatik terdapat 4 (empat) jenis fauna akuatik di kawasan hutan mangrove Kecamatan Kwandang yakni; rodong (Telescopium), glodok (Periophhthalmus walailake), kepiting bakau (Scylla serrata), dan kepiting capit satu (Fiddler Crab). Nilai manfaat langsung hutan mangrove di lokasi penelitian adalah sebesar Rp 7.927.010.000/tahun. Keberlanjutan pengelolaan hutan mangrove di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara, saat ini mempunyai nilai indeks sebesar 49,48 artinya pengelolaan hutan mangrove masih belum baik atau kurang berkelanjutan, sehingga perlu ditingkatkan untuk mewujudkan pengelolaan hutan berkelanjutan. Rumusan strategi menemukan 7 (tujuh) lembaga/instansi kunci dalam pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan yaitu; KPH IV Gorut, DLH Gorut, DPRD Tkt. II Gorut, LSM, BAPPEDA Gorut, BPDASHL, dan DKP. Analisis faktor-faktor kunci menemukan faktor kunci untuk mencapai tujuan pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan yaitu pengelolaan hutan mangrove terpadu dan terimplementasinya peraturan perundangan; dalam hal kendala program yaitu konversi hutan mangrove, kurangnya dukungan pemerintah dalam program-program pengelolaan hutan mangrove; dan dalam perubahan yang dimungkinkan yaitu meningkatkan koordinasi antar lembaga, rehabilitasi hutan mangrove dioptimalkan dan alokasi dana yang efektif. Model pengelolaan hutan mangrove berkelanjutan di Kecamatan Kwandang Kabupaten Gorontalo Utara dirumuskan dalam bentuk model kelembagaan yang efektif dan partisipatif dengan membentuk Tim Koordinasi Pengelolaan Hutan Mangrove Terpadu., The degradation of mangrove forest in Gorontalo Province is significantly increased in the last decade. The damaged of mangrove forestin
Keyword: Sustainability, management model, integrated mangrove forest management, North Gorontalo District

Judul: Model Pengelolaan Ekowisata Mangrove di Hutan Lindung Peropa’ea Gantara Kabupaten Buton Utara Provinsi Sulawesi Tenggara
Abstrak: Ekosistem mangrove pada hutan lindung Peropa’ea Gantara Buton Utara memiliki fungsi yang sangat penting baik dari aspek ekologi maupun sosioekonomi. Letak kawasan ekowisata yang berada dalam hutan lindung serta adanya pemukiman masyarakat di sekitar kawasan akan dapat menimbulkan beberapa permasalahan seperti kurang jelasnya batas antara lahan milik masyarakat dengan hutan lindung serta kurangnya pemahaman masyarakat atas fungsi hutan lindung dan ekowisata mangrove. Pengembangan ekowisata mangrove dapat menjadi suatu bentuk strategi konservasi yang diharapkan dapat memberikan manfaat secara sosial ekonomi bagi masyarakat dan terutama bagi kelestarian ekosistem mangrove. Pengembangan dan pengelolaan ekowisata mangrove di kawasan hutan lindung tidak cukup hanya memetakan potensi dan menawarkan obyek daya tarik ekowisata yang ada, diperlukan sinergi antar lembaga yang terkait, dan model pengelolaan yang tepat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi: penilaian kondisi dan potensi ekosistem mangrove; analisa kesesuaian lahan dan daya dukung ekowisata mangrove; preferensi view responden; struktur elemen kunci dalam pengelolaan ekowisata; serta rancangan pengembangan dan pengelolaan ekowisata dengan pendekatan model dinamik. Sebaran tutupan vegetasi mangrove di kawasan studi seluas ± 3 223 ha dan sekurang-kurangnya terdapat 6 jenis mangrove yang merupakan mangrove primer dan mangrove sekunder. Mangrove famili Rhizophoraceae seperti Rhizophora apiculata dan Rhizophora mucronata dapat hidup dengan baik pada semua spot pengembangan ekowisata. Rhizophora sp dan Bruquiera sp merupakan species yang mendominasi kawasan ekosistem mangrove dengan nilai penting yang lebih tinggi dibandingkan jenis mangrove lainnya. Hasil analisa indeks kesesuaian ekowisata mangrove menunjukkan bahwa kawasan ekosistem mangrove sangat sesuai peruntukannya menjadi ekowisata mangrove. Hasil perhitungan daya dukung kawasan ekowisata mangrove adalah 2.068 orang per hari untuk atraksi tracking mangrove, dan 915 orang per hari untuk atraksi cruising (berperahu) pada kawasan ekowisata mangrove. Pada penilaian Scenic Beauty Estimation terlihat bahwa nilai tertinggi yaitu pada Spot 5 dengan unsur bentang alam yang terdiri atas hutan mangrove, bukit batu, perbedaan kontur, sungai, laut lepas, serta garis pantai yang berkelok. Potensi atraksi wisata mangrove yang dapat dikembangkan adalah tracking mangrove, berperahu, wisata edukasi, diving dan snorkeling, memancing, serta wisata lainnya seperi fotografi, wisata kuliner, dan berkemah (camping). Berdasarkan analisa Interpretative Structural Modelling (ISM), maka di identifikasi struktur elemen kunci pengelolaan ekowisata mangrove. Lembaga/institusi kunci (key player) terdiri dari: Dinas Kehutanan Provinsi Sulawesi Tenggara dan Kesatuan Pengelolaan Hutan Lindung (KPHL) Peropa’ea Gantara yang memiliki driving power tertinggi dan tingkat ketergantungan rendah sehingga berperan sebagai penggerak utama, yaitu mengerakkan institusi lainnya dalam pengembangan dan pengelolaan ekowisata mangrove. Elemen kunci tujuan pengelolaan mangroveadalah perlindungan dan pelestarian ekosistem mangrove di kawasan hutan lindung. Rancangan pengembangan dan pengelolaan ekowisata mangrove dibangun dengan mengunakan pendekatan model dinamik. Berdasarkan hasil simulasi model dinamik, kegiatan pengelolaan ekowisata pada skenario pesimis, moderat dan optimis memberikan dampak yang positif terhadap kunjungan ekowisatawan, aspek ekologi (luas mangrove), aspek ekonomi (pendapatan masyarakat, pengelola dan pemerintah), dan aspek sosial budaya (serapan tenaga kerja) jika dibandingkan dengan skenario tanpa ekowisata. Skenario optimis merupakan skenario yangpaling besar memberikan manfaat terhadap aspek ekonomi, dan aspek sosial yang selanjutnya secara berturut-turut diikuti skenario moderat dan pesimis. Skenario tanpa ekowisata merupakan skenario yang tidak memberikan manfaat terhadap aspek ekonomi, dan aspek sosial, tetapi merupakan skenario yang baik bagi luasan tutupan mangrove. Dari segi biaya investasi,
Keyword: ecotourism, management, mangroves, protected forest

Judul: Karakteritsik kimia dan organoleptik tablet effervescent putih telur bersitarasa lemon dengan konsentrasi effervescent mix yang berbeda
Abstrak: Egg is an animal origin food product which has high nutritional value especially protein. Cholesterol content of eggs is only found in egg yolk, on the other hand albumen does not countain cholesterol at all but high content of protein, so it can be used as a free cholesterol-protein sources. The application of albumen as egg instant drink effervescent tablet can be an alternative of protein source for people who need free-cholesterol diet. It can also become an egg product diversification.
Keyword: