Judul: Pengaruh intervensi isoflavon susu kedelai terhadap status imun pada remaja gemuk
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengkaji pengaruh intervensi isoflavon susu kedelai terhadap status imun pada remaja gemuk. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah : 1) Mengkaji karakteristik contoh dan keluarga contoh; 2) Mengidentifikasi kebiasaan makan sumber isoflavon (tahu, tempe, oncom, dan kacang-kacangan) pada contoh; 3) Mengetahui kadar isoflavon plasma darah contoh sebelum dan setelah intervensi; 4) Menganalisis pengaruh intervensi isoflavon susu kedelai terhadap kadar isoflavon plasma darah; 5) Menganalisis pengaruh intervensi isoflavon susu kedelai terhadap status imun (NK Cell) contoh; 6) Menganalisis pengaruh kadar isoflavon plasma darah terhadap status imun (NK Cell) contoh. Desain penelitian ini adalah eksperimental. Metode penarikan contoh dengan cara non-probability sampling jenis volunteer sampling. Jumlah contoh dalam penelitian ini adalah 16 orang. Penelitian ini terdiri dari tiga kelompok perlakuan dan alokasi contoh kedalam kelompok perlakuan dilakukan secara acak (random), yakni kelompok kontrol (5 orang), kelompok yang diberi 150 mL susu kedelai yang setara dengan 26 mg isoflavon (5 orang), dan kelompok yang diberi 300 mL susu kedelai yang setara dengan 52 mg isoflavon (6 orang). Data yang diperoleh diolah dan dianalisis dengan menggunakan program komputer Microsoft Office Excel 2007 dan Statistical Product and Solution Services (SPSS) versi 15 for Windows. Sebanyak 12,5% contoh overweight dan 87,5% contoh obese. 68,8% contoh memiliki jumlah keluarga dengan kategori sedang. Contoh rutin mengonsumsi tahu dan tempe, tetapi jarang mengonsumsi oncom. Hal ini dapat dilihat dari rata-rata contoh mengonsumsi tahu sebanyak 1-2x/minggu (31,25%) dan 3-6x/minggu (31,25%), mengonsumsi tempe rata-rata sebanyak 1-2x/minggu (37,5%), sedangkan mengonsumsi oncom rata-rata tidak pernah (81,25%). Untuk melihat pengaruh frekuensi konsumsi tahu, tempe, dan oncom pada kadar isoflavon plasma darah dilakukan uji regresi pada kelompok kontrol. Hasil uji regresi memperlihatkan bahwa frekuensi konsumsi tahu, tempe, dan oncom tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap daidzin, glycitin, genistin, daidzein, glycitein, genistein, kadar isoflavon plasma darah total, dan aglikon isoflavon dalam plasma darah contoh. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa hasil intervensi susu kedelai terhadap kadar isoflavon dalam plasma darah pada kelompok kontrol, 26 mg, dan 52 mg tidak berbeda nyata (p>0,05) padahal hasil uji t sebelum dan setelah intervensi pada masing-masing kelompok berbeda nyata (p<0,05) kecuali kelompok aglikon isoflavon. NK Cell merupakan subset limfosit asal sumsum tulang yang berbeda dari sel T dan B, berperan pada sistem imunitas nonspesifik yang tidak memerlukan paparan dan pengenalan mikroba. NK Cell secara alamiah sudah merupakan limfosit sitotoksik yang ditemukan sejak lahir yang berfungsi pada sistem imun nonspesifik selular (Baratawidjaja & Rengganis 2009). Profil imunitas contoh menggambarkan status kekebalan tubuh contoh terhadap infeksi bakteri dan patogen lainnya (Sunaryo 2004). Profil imunitas yang diukur meliputi jumlah NK Cell (sel/μL) dan persentase perbandingan NK Cell terhadap total limfosit
Keyword: Overweight, Isoflavone, Immune status, Natural killer cell

Judul: Efikasi Susu Protein Tinggi terhadap kuantitas dan Kualitas Konsumsi serta Komposisi Tubuh Anak
Abstrak: Kelompok usia anak-anak merupakan kelompok usia yang rentan terhadap masalah gizi, salah satunya adalah gizi kurang. Anak dengan gizi kurang rentan terhadap infeksi yang berakibat pada pertumbuhan fisik serta akan mempengaruhi intelektual dan produktivitas di masa dewasa.Upaya untuk mengatasi masalah gizi kurang adalah dengan konsumsi pangan sumber protein. Protein merupakan zat gizi yang berperan dalam pengaturan pertumbuhan dan perkembangan pada anak. Menurut Astawan (2005) pangan sumber protein yang baik adalah susu, susu mengandung protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Penelitian yang dilakukan oleh Need et al. (2000) dan Berkey et al. (2005) menyebutkan bahwa konsumsi susu dapat meningkatkan berat badan seseorang, selain itu Hoffman et al. (2006) menyebutkan bahwa terjadi peningkatan berat badan melalui peningkatan massa otot pada individu setelah mengkonsumsi susu. Penelitian yang dilakukan oleh Lien et al.(2009)menyebutkan bahwa terjadi peningkatan berat badan pada anak yang mengkonsumsi susu. Beberapa penelitian sebelumnya dilakukan pada individu yang sehat, namun belum terdapat penelitian mengenai manfaat susu protein tinggi terhadap anak dengan status gizi kurang dalam upaya meningkatkan komposisi tubuh, kuantitas dan kualitas konsumsi pada anak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efikasi susu protein tinggi terhadap kuantitas dan kualitas konsumsi serta komposisi tubuh anak. Tujuan khusus yaitu menganalisis perbedaan dan perubahan konsumsi, komposisi tubuh, kadar kreatinin dan status gizi pada kelompok intervensi dibandingkan kontrol sebelum dan setelah intervensi, menganalisis perbedaan aktivitas fisik pada kelompok intervensi dibandingkan kontrol. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain Randomized Control Trial (RCT). Kriteria inklusi anak usia 9-12 tahun, dalam keadaan sehat dan status gizi kurang (>-3 s/d <-2 SD). Kriteria eksklusi yaitu intoleransi laktosa, alergi susu, memiliki riwayat penyakit kronis dan berpartisipasi pada penelitian lain. Jumlah subjek sebanyak 42 anak yang akan dibagi dalam dua kelompok yaitu 21 subjek pada kelompok perlakuan dan 21 subjek pada kelompok kontrol. Kelompok perlakuan diberikan intervensi susu protein tinggi selama 90 hari sebanyak 75 g (3x25g) sehari dan pendidikan gizi sebanyak 6 kali pertemuan. Kelompok kontrol hanya diberikan pendidikan gizi sebanyak 6 kali pertemuan. Karakteristik subjek meliputi usia, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, massa lemak, massa otot dan kadar kreatinin. Karakteristik kedua kelompok tidak berbeda signifikan (p>0.05). tidak terdapat perbedaan kuantitas konsumsi pangan sumber karbohidrat, sayur, buah pangan sumber hewani dan nabati antar kedua kelompok (p>0.05) sebelum dan setelah intervensi). Rerata skor HEI (kualitas konsumsi) kelompok kontrol menurun -0.9±8.1, sedangkan rerata skor kelompok perlakuan meningkat 10.2±5.3 dan berbeda signifikan antar kedua kelompok. Sebelum intervensi asupan energi, karbohidrat, protein dan lemak tidak berbeda signifikan antar kedua kelompok (p>0.05), namun setelah intervensi asupan energi, karbohidrat, protein, dan lemak pada kelompok perlakuan meningkat lebih besar dan berbeda signifikan dengan kelompok kontrol (p<0.05). Tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro (karbohidrat, protein dan lemak) pada kelompok perlakuan dan kontrol sebelum intervensi termasuk kategori kurang <90% AKG, namun setelah intervensi susu protein tinggi tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro pada kelompok perlakuan meningkat dan termasuk kategori cukup >90%AKG. Hasil uji independent t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan peningkatan tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro antar kedua kelompok (p<0.05). tingkat kepatuhan konsumsi susu pada kelompok perlakuan termasuk kategori tinggi >80% dengan rerata berat konsumsi susu
Keyword: konsumsi, komposisi tubuh, status gizi

Judul: Penyelesaian Stacker Crane Problem dengan Algoritme Largearcs dan Smallarcs
Abstrak: In graph theory, the Rural Postman Problem (RPP) aims to determine the shortest route with minimum cost, in which only certain edges or arcs are necessarily traversed. One type of RPP is Stacker Crane Problem (SCP) which deals with a mixed graph but only arcs are necessarily traversed. SCP can be solved by using two heuristic algorithms, i.e. Largearcs and Smallarcs algorithms, which include other algorithms in their steps, such as: Dijkstra algorithm to determine shortest route, Hungaria method to determine minimum bipartite matching, Prim algorithm to determine minimum spanning tree, and van Aardenne-Ehrenfest & de-Bruijn algorithm and Fleury algorithm to determine Euler circuits. The shortest Euler circuit resulted from two heuristic algorithms can be used to find a solution of SCP. The application of SCP is illustrated in establishing the minimum distance route of catering delivery.
Keyword: