Judul: Blanching Treatment and Drying Temperature to Maintain  Quality of Turmeric (Curcuma domestica Val.) as Traditional Herbal Medicine
Abstrak: Kunyit (Curcuma domestica Val.) merupakan salah satu komoditas sebagai bahan baku jamu tradisional yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia karena mengandung kurkumin untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh blanching dan suhu pengeringan terhadap mutu kunyit. Perlakuan yang dilakukan adalah blanching pada suhu 90 ℃ selama 10 menit dan suhu pengeringan yang digunakan adalah 50, 60, 70 ℃. Selama penelitian, dilakukan analisis parameter terhadap laju pengeringan, kadar air, kadar abu, warna dan kadar kurkuminoid. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Faktorial yang disusun secara acak lengkap RAL 2 faktor dan RAL 1 faktor untuk kurkuminoid. Hasil penelitian menunjukan bahwa blanching 90 ℃ meningkatkan laju pengeringan, kadar abu serta kurkuminoid dan menurunkan kadar air akhir serta warna. Perbedaan suhu pengeringan meningkatkan laju pengeringan dan menurunkan kadar air. Perlakuan blanching dan suhu pengeringan 60 ℃ merupakan proses yang menghasilkan mutu kunyit terbaik dengan kadar air akhir 4,12±0,66 %bk/menit, kadar abu total 6,58±0,5869%, bisdesmethoxycurcumin 1,73±0,13%, desmethoxycurcumin 1,35±0,1%, kurkumin 3,84±0,36%, serta kurkuminoid 6,92±0,13%. Berdasarkan SNI 7953-2004 kunyit yang dihasilkan masuk ke dalam Mutu I.
Keyword: Curcuma domestica Val, kunyit, kurkumin, Steam blanching

Judul: Korelasi kadar kurkuminoid dan aktivitas antioksidan ekstrak kunyit (Curcuma longa Linn) melalui modifikasi ekstraksi
Abstrak: Kunyit (Curcuma longa Linn) diketahui mempunyai aktivitas biologis sebagai antioksidan yang berasal dari kandungan kurkuminoidnya. Aktivitas antioksidan dan kadar kurkuminoid kunyit dipengaruhi oleh proses ekstraksi. Penelitian ini bertujuan membandingkan kadar kurkuminoid ekstrak kunyit segar dan ekstrak simplisia berdasarkan teknik ekstraksi maserasi konvensional dan modifikasi ekstraksi secara sonikasi dan gelombang mikro dengan menggunakan pelarut etanol 70%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen ekstrak simplisia sebesar 18.77-30.39%, sedangkan rendemen ekstrak segar yaitu 26.17- 43.04%. Kedua jenis ekstrak memiliki rendemen tertinggi pada perlakuan maserasi. Kadar kurkuminoid ekstrak simplisia yang dihasilkan berkisar antara 7.17-17.91(%b/b), sedangkan ekstrak segarnya berkisar antara 1.89-2.45(%b/b). Adapun nilai IC50 ekstrak simplisia berkisar antara 35.44-61.53ppm, sedangkan ekstrak segarnya berkisar antara 69.24-215.32ppm. Kadar kurkuminoid dan aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada perlakuan ekstrak kunyit simplisia melalui sonikasi. Pola kromatografi lapis tipis ekstrak dengan eluen kloroform:diklorometan (32.5:67.5 v/v) menunjukkan bahwa ekstrak terpisah menjadi 4 senyawa, dengan 3 senyawa diidentifikasi sebagai kurkumin, demetoksikurkumin, dan bisdemetoksikurkumin. Kadar kurkuminoid ekstrak kunyit segar dan ekstrak simplisia melalui maserasi serta modifikasi ekstraksi berkorelasi positif terhadap aktivitas antioksidannya.
Keyword: Turmeric, Modification extraction, Curcuminoid, Antioxidant

Judul: Penyelesaian Stacker Crane Problem dengan Algoritme Largearcs dan Smallarcs
Abstrak: In graph theory, the Rural Postman Problem (RPP) aims to determine the shortest route with minimum cost, in which only certain edges or arcs are necessarily traversed. One type of RPP is Stacker Crane Problem (SCP) which deals with a mixed graph but only arcs are necessarily traversed. SCP can be solved by using two heuristic algorithms, i.e. Largearcs and Smallarcs algorithms, which include other algorithms in their steps, such as: Dijkstra algorithm to determine shortest route, Hungaria method to determine minimum bipartite matching, Prim algorithm to determine minimum spanning tree, and van Aardenne-Ehrenfest & de-Bruijn algorithm and Fleury algorithm to determine Euler circuits. The shortest Euler circuit resulted from two heuristic algorithms can be used to find a solution of SCP. The application of SCP is illustrated in establishing the minimum distance route of catering delivery.
Keyword: