Judul: Kajian pendirian industri pengolahan kimchi (hasil fermentasi sayuran kubis) di Berastagi, kabupaten Karo, Sumatera Utara
Abstrak: Tanaman kubis (Brassica oleracea var. capitata) merupakan jenis sayuran yang tumbuh baik pada suhu 15°C-20°C di daerah antara 600-2000 mdpl. Iklim Indonesia terutama di daerah dataran tinggi sangat cocok bagi pertumbuhan kubis. Derah yang memproduksi kubis di Indonesia antara lain Kabupaten Karo, Cipanas, Lembang, Pengalengan, Wonosobo, Tawangmangu, Malang dan Manado. Sejak tahun 1992 produksi kubis di Indonesia lebih dari satu juta ton per talin, Selain dimanfaatkan untuk konsumsi di dalam negeri baik segar maupun olahan, kubis Indonesia juga memasuki pasar ekspor. Namun demikian produksi kubis Indonesia jauh di atas jumlah konsumsi dan jumlah realisasi ekpor, sehingga terjadi kelebihan produk (excess production). Excess production menurunkan barga kubis yang mengakibatkan kerugian pada petani. Industri pengolahan dengan bahan baku kuhis penting artinya untuk membantu petani mengatasi harga kubis yang berfluktuasi. Salah satu jenis makanan olahan dari kubis adalah kimchi Penelitian ini bertujuan mengkaji awal kelayakan pendirian industri pengolahan kimchi di Berastagi Kabupaten Karo Propinsi Sumatera Utara. Kajian kelayakan dalam penelitian ini merupakan evaluasi pendahuluan untuk mendapatkan informasi apakah proyek cukup berarti untuk diteruskan atau tidak Aspek yang dianalisis antara lain pasar dan pemasaran kimchi, input material, teknis dan teknologis, manajemen operasi, ketenagakerjaan, yuridis dan finansial Data yang dianalisis meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari survei lapangan dan wawancara sedangkan data sekunder dari BPS, Dinas Pertanian, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, dan Pemda Kabupaten Karo Analisis input material memperkirakan kelebihan produksi (excess production) kubis dan peramalan excess production kubis di masa yang akan datang dengan metode pendugaan regresi Lokasi pabrik dalam analisis teknis dan teknologia ditentukan berdasarkan Rencana Umum Tata Ruang Kota (RUTRK) Kabupaten Karo Analisis finansial untuk melihat kelayakan infestasi meliputi perhitungan NPV, BEP, IRR, PBP, Net B/C, dan analisis sensitivitas. Sedangkan analisis yang lain dikaji melalui studi literatur Jumlah ketersediaan kubis sebagai bahan baku dalam industri ini sangat tinggi di Kabupaten Karo Rata-rata ketersediaan kubis tahun 1994-1997 sebesar 133.723,81 ton Pendugaan dengan metode regresi diperoleh bahwa pada tahun 2000 jumlah ketersediaan kubis sebesar 514,31 ton per hari Peralatan yang digunakan dalam proses produksi berupa pisau samless steel, timbangan, tangki fermentasi, dan sealer. Fasilitas pendukung lainnya berupa mobil pick-up, reftigrator, komputer, lahan seluas 1.500 m Jumlah tenaga kerja yang diperlukan sebanyak 24 orang yang terdiri dari seorang pimpinan, seorang kepala bagian pemasaran dan keuangan, seorang operator produksi, seorang sekretaris dan 20 orang pekerja harian Kapasitas produksi industri kimchi ini sebesar 675.000 kemasan per tahun (kapasitas produksi 100%) Harga produk ditetapkan sebesar Rp 2.500,00 per kemasan Orientasi pemasaran adalah pasar luar negeri (ekspor) yang dilakukan oleh eksportir kubis yang selama ini sudah ada. Nilai NPV dalam keadaan normal dengan suku bunga Bank 21% sebesar Rp. 900.205.076,90, nilai IRR 68,98%, nilai Net B/C sebesar 3,24 dan PBP sebesar 1,61. Penurunan harga jual kimchi samapi 22% memberikan nilai NPV sebesar Rp 21.344,951,90, nilai Net B/C sebesar 1.05, nilai IRR 22,43% dan nilai PBP sebesar 3,79. Peningkatan biaya produksi sebesar 30% memberikan nilai NPV sebesar Rp 285 258.558,25, nilai Ner B/C sebesar 1,67, nilai IRR sebesar 36,80 % dan nilai PBP sebesar 2,58. Hasil analisis kelayakan bahwa pendirikan industri pengolahan kamchi ini layak direalisasikan.
Keyword: 

Judul: Analisis Pendapatan Usahatani Kentang dan Kubis di Desa Cikandang, Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut, Jawa Barat
Abstrak: Desa Cikandang merupakan salah satu desa di Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut yang memiliki potensi alam yang cocok untuk usahatani sayuran seperti kentang dan kubis. Kontribusi produktivitas kentang dan kubis di Desa Cikandang lebih besar bila dibandingkan dengan desa yang lain yaitu masing-masing sebesar 37,9 ton/ha dan 39,3 ton/ha. Dalam melakukan kegiatan usahatani kentang dan kubis, rata-rata petani melakukannya dengan cara merotasi tanaman. Petani beralasan bahwa dengan melakukan penanaman satu komoditas dalam satu lahan, diharapkan hasil yang diperoleh lebih optimal. Walaupun kentang dan kubis dapat tumbuh dengan baik di Desa Cikandang, petani masih dihadapkan dengan suatu kendala dan kendala ini tentu saja akan berdampak terhadap pendapatan petani. Kendala utama yang mendasar adalah skala usahatani. Rata-rata luasan lahan yang dimiliki petani sebagian besar adalah berlahan sempit yaitu < 0,5 ha. Selain itu, jumlah produksi yang dihasilkan terkadang mengalami penurunan akibat cuaca dan iklim yang ekstrim sehingga tanaman kentang dan kubis menjadi rentan terserang hama dan penyakit.Harga produk yang berlaku dipasaran merupakan salah satu kendala yang dihadapi petani. Harga yang berfluktuatif menyebabkan pendapatan petani tidak menentu. Selain itu, karakteristik petani (umur, pendidikan, pengalaman) merupakan salah satu kendala yang lainnya. Berbagai kendala tersebut diduga berdampak terhadap pendapatan petani sehingga tujuan penelitian ini adalah menganalis keragaan usahatani kentang dan kubis di Desa Cikandang dan menganalisis pendapatan usahatani kentang dan kubis berdasarkan skala usahatani di Desa Cikandang. Alat analisis yang digunakan adalah analisis penerimaan, biaya, dan nilai R/C. Berdasarkan hasil penelitian kentang dan kubis di Desa Cikandang, hasil pendapatan petani pada usahatani kentang dan kubis menurut rata-rata luasan lahan 0,5 ha dan rata-rata luasan 1 ha, kedua usaha tersebut sama-sama memberikan keuntungan. Pendapatan kentang dan kubis yang diperoleh petani atas biaya tunai berdasarkan rata-rata luasan lahan 0,5 ha sebesar Rp 24.388.100,00 dan Rp 6.127.790,00 dan berdasarkan rata-rata luasan lahan 1 ha sebesar Rp 52.918.650,00 dan Rp 14.016.835,00. Pendapatan kentang dan kubis atas biaya total berdasarkan rata-rata luasan lahan 0,5 ha sebesar Rp 24.010.472,00 dan Rp 5.750.162,00 dan berdasarkan rata-rata luasan lahan 1 ha sebesar Rp 52.201.174,00 dan Rp 13.299.359,00. Namun demikian, hasil menunjukkan bahwa usahatani kentang dan kubis relatif lebih menguntungkan pada luasan lahan untuk 1 ha. Usahatani kentang pada berbagai luasan lahan relatif lebih menguntungkan dibandingkan usahatani kubis. Hal ini dilihat dari nilai R/C atas biaya tunai dan nilai R/C atas biaya total. Menurut rata-rata luasan lahan 0,5 ha, ditinjau dari nilai R/C atas biaya tunai pada kentang dan kubis yaitu 2,12 dan 1,91. Nilai ini menunjukkan bahwa Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan petani akan menghasilkan imbalan penerimaan pada kentang sebesar Rp 2,12 dan pada kubis sebesar Rp 1,91. Sedangkan nilai R/C atas biaya total pada kentang dan kubis adalah 2,08 dan 1,81. Nilai ini menunjukkan bahwa Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan petani akan menghasilkan imbalan penerimaan pada kentang sebesar Rp 2,08 dan pada kubis sebesar Rp 1,81. Menurut rata-rata luasan lahan 1 ha, berdasarkan nilai R/C atas biaya tunai pada kentang dan kubis adalah 2,28 dan 2,15. Nilai ini menunjukkan bahwa Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan petani akan menghasilkan imbalan penerimaan pada kentang sebesar Rp 2,28 dan pada kubis sebesar Rp 2,15. Sedangkan nilai R/C atas
Keyword: Income, Pottato and Cabbage

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: