Judul: Penerapan CPMB (Cara Produksi Makanan Yang Baik) Pada Industri Kecil/Rumah Tangga Mie Yang Telah Memperoleh SP-Depkes Di Kotamadya Bandung
Abstrak: Masyarakat semakin kritis dalam rnemilih dan menentukan produk pangan yang dikonsumsi. Hal ini diantisipasi oleh Departemen Keschatan semenjak tahap 1986 dengan mengeluarkan sertifikat yang c1apat dimiliki oleh produsen industri pangan berskala kecil agar produknya dapat diterima pasaran luas, yaitu pencantuman nomor SP (Sertifikat Penyuluhan). Untuk itu produsen harus mendaftarkan produknya. Sebelum mendapatkan sertifikat tersebut produsen harus memenuhi persyaratan minimal yaitu telah menerapkan CPMB (Cara Produksi Makanan Yang Baik).
Keyword: 

Judul: Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) Pada Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) Produk Peyek
Abstrak: Penerapan cara produksi pangan yang baik (CPPB) merupakan salah satu cara agar industri rumah tangga pangan (IRTP) dapat menjamin produk yang dihasilkan aman dan berkualitas baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kesenjangan CPPB-IRT pada IRTP X guna memberikan rekomendasi tentang area yang perlu diperbaiki dan ditingkatkan dalam sistem CPPB-IRT. Tahapan identifikasi data IRTP bertujuan untuk menentukan profil industri. Identifikasi gap kriteria CPPB_-IRT dilakukan untuk menentukan jumlah ketidaksesuaian minor, mayor, serius, dan kritis. Setelah jumlah ketidaksesuaian diidentifikasi, maka level IRTP dapat ditetapkan. Berdasarkan identifikasi yang dilakukan mengenai CPPB pada IRTP X, dari 37 elemen kriteria ketidaksesuaian yang diperiksa, ditemukan sebanyak 2 elemen ketidaksesuaian kritis, 5 elemen ketidaksesuaian serius, 1 elemen ketidaksesuaian mayor, dan 1 elemen ketidaksesuaian minor. Oleh sebab itu, maka IRTP X masih tergolong IRTP level IV sehingga perlu dilakukan perbaikan-perbaikan agar IRTP dapat memperoleh sertifikat produksi pangan industri rumah tangga (SPP-IRT)., The application of good food production methods (CPPB) is one way for the home food industry (IRTP) to ensure that the products produced are safe and of good quality. This study aims to identify CPPB-IRT gaps in IRTP X in order to provide recommendations on areas that need to be repaired and enhanced in the CPPB-IRT system. The IRTP data identification stage aims to determine the industry profile. Identification of gaps in the CPPB-IRT criteria was carried out to determine the number of minor, major, serious and critical discrepancies. Once the number of non-conformances is identified, the IRTP level can be assigned. Based on the identification carried out regarding CPPB at IRTP X, of the 37 elements of non-conformance criteria examined, 2 critical non-conformance elements were found, 5 serious non-conformity elements, 1 major non-conformity element, and 1 minor non-conformity element. For this reason, IRTP X was still classified as IRTP level IV, so it was necessary to make improvements so that IRTP could obtain a certificate of home industry food production (SPP-IRT).
Keyword: quality, safety

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: