Judul: Pendugaan Umur Simpan Sediaan Bawang Hitam dengan Metode Accelerated Shelf-life Testing (ASLT)
Abstrak: Bawang hitam mengandung senyawa polifenol dan senyawa bioaktif lain yang memiliki daya antioksidan kuat. Sediaan bawang hitam terdiri atas bawang hitam utuh, ekstrak, dan mikroenkapsulat. Senyawa-senyawa antioksidan dapat mengalami kerusakan selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan menentukan kinetika degradasi kapasitas antioksidan dan total senyawa fenolik pada bawang hitam dalam bentuk utuh, ekstrak, dan mikroenkapsulat serta menduga umur simpannya dengan metode accelerated shelf-life testing (ASLT). Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan total senyawa fenolik dan kapasitas antioksidan berbagai sediaan bawang hitam mengalami penurunan selama penyimpanan. Umur simpan berbagai sediaan bawang hitam dihitung berdasarkan parameter total senyawa fenolik. Umur simpan bawang hitam utuh, ekstrak, dan mikroenkapsulat pada suhu penyimpanan 25 oC masing-masing yaitu 199 hari, 259 hari, dan 255 hari.
Keyword: Arrhenius, bawang hitam, ekstrak, mikroenkapsulat, umur simpan

Judul: Pendugaan Umur Simpan Bawang Merah Bubuk Dengan Metode Arrhenius
Abstrak: Proses Penyimpanan Bawang Merah Bubuk Menyebabkan Penurunan Mutunya. Penelitian Ini Bertujuan Untuk Mendapatkan Teknologi Proses Bawang Merah Bubuk, Mengetahui Perubahan Mutunya, Dan Mendapatkan Umur Simpannya. Pada Penelitian Ini Digunakan Rancangan Acak Lengkap Dengan Dua Faktor Perlakuan, Yaitu Penggunaan Penyalutan Dan Suhu Penyimpanan Untuk Mengetahui Perubahan Mutu Produk. Hasil Analisis Statistik Menunjukkan Bahwa Penyalutan, Suhu Penyimpanan, Dan Interaksi Antara Kedua Faktor Memengaruhi Laju Perubahan Kadar Vrs Sedangkan Laju Perubahan Kadar Air Tidak Dipengaruhi Oleh Kedua Faktor Dan Interaksi Antara Kedua Faktor Tersebut. Pendugaan Umur Simpan Pada Penelitian Ini Dilakukan Menggunakan Metode Arrhenius. Berdasarkan Parameter Kadar Air Umur Simpan Bawang Merah Bubuk Dengan Penyalutan Lebih Lama Dibandingkan Umur Simpan Bawang Merah Bubuk Tanpa Penyalutan. Nilai Umur Simpan Bawang Merah Bubuk Tanpa Penyalutan Adalah 337 Hari Pada 30 °C, 322 Hari Suhu Pada 40 °C, Dan 309 Hari Pada 50 °C Sedangkan Umur Simpan Bawang Merah Bubuk Dengan Penyalutan Adalah 353 Hari Pada 30 °C, 340 Hari Pada 40 °C, Dan 328 Hari Pada 50 °C. Proses Penyalutan Mampu Memperpanjang Umur Simpan Bawang Merah Bubuk.
Keyword: Bawang Merah, Penyalutan, Tapioka, Umur Simpan, Metode Arrhenius

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: