Judul: Strategi Pengembangan Perusahaan Pengolahan Kopi Gayo di Banda Aceh (Studi Kasus: CV Sada Coffee).
Abstrak: Perusahaan CV Sada Coffee adalah perusahaan yang melakukan pengolahan kopi dengan menerapkan sistem aktivitas kunci mulai dari usaha tani sampai pengolahan dan pemasaran dalam bentuk biji, bubuk ataupun minuman kopi. Bahan baku kopi yang digunakan sudah terkontrol dari perkebunan sendiri sehingga perusahaan tersebut memiliki kepastian kualitas dan kuantitas. Potensi yang dimiliki CV Sada Coffee masih belum bisa dimaksimalkan oleh pemilik perusahaan. Hal tersebut terlihat dengan kondisi pasar produk CV Sada Coffee masih belum berkembang dibandingkan dengan pasar yang dimiliki oleh perusahaan yang tidak memiliki potensi sama. Beberapa varian produk yang dimiliki CV Sada Coffee saat ini telah memiliki sertifikat Cupping Score by Gayo Cupper. Inovasi terus dikembangkan oleh pemilik CV Sada Coffee dalam memperluas pasar produknya. Tujuan penelitian utama penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi dalam pengembangan perusahaan CV Sada Coffe sebagai perusahaan pengolahan kopi gayo di Banda Aceh dengan melihat model perusahaan, kondisi lingkungan bisnis dan transformasi yang harus dilakukan oleh pemilik CV Sada Coffee. Penelitian ini dilakukan di CV Sada Coffee Kota Banda Aceh, Provinsi Aceh pada bulan Februari 2017 – April 2017 menggunakan data primer dan data sekunder melalui obeservasi, kuesioner, wawancara, studi pustaka dan studi dokumentasi. Metode analisis yang digunakan untuk menjawab tujuan pertama dan ketiga adalah Bisnis Model Canvas, sedangkan untuk menjawab tujuan kedua menggunakan analisis SWOT dan analisis lingkungan bisnis. Pemetaan BMC memperlihatkan bahwa konsumen penikmat kopi dan pengusaha coffee shop sebagai costumer segment. Hasil strategi SWOT dan FGD terdapat enam langkah yang akan ditempuh oleh perusahaan CV Sada Coffee untuk bertahan dan berkembang dalam persaingan pasar. Sehingga model bisnis saat ini akan melakukan 6 langkah inovasi dan solusi perusahaan yaitu (1) produk khusus untuk non pekerja khususnya mahasiswa, (2) pelaksanaan cupping test, (3) penjualan paket mesin dan kopi untuk pengusaha coffee shop, (4) wisata kopi, (5) pembatasan fasilitas internet, (6) perbaikan sistem kontrol distribusi, peningkatan kualitas peralatan dalam penakaran dan input data transaksi yang lebih baik pada bagian kasir.
Keyword: Inovasi, Kopi Gayo, Model Bisnis Kanvas, Strategi

Judul: Strategi Pengembangan Kelembagaan Agroindustri Kopi Gayo
Abstrak: Kelembagaan agroindustri merupakan salah satu aspek yang paling strategis dalam pembangunan agroindustri. Kepentingan pembangunan agroindustri sangat berkaitan dengan keperluan pengembangan kegiatan ekonomi berbasis pertanian. Suatu alternatif model dan pola kelembagaan yang dipilih harus mempertimbangkan inovasi yang akan digunakan, kelayakan, biaya paling rendah, dan konsekuensi atau resiko sekecil mungkin. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang strategi pengembangan kelembagaan agroindustri kopi Gayo di Propinsi Aceh, sehingga dapat diketahui kelemahan dan kekurangan berdasarkan penilaian kematangan kelembagaan yang dilakukan serta bagaimana memformulasikan pola pengembangannya ke depan. Adapun tahapan penelitian ini meliputi: 1) analisis situasional dan strategi intervensi kelembagaan agroindustri kopi Gayo dengan metode soft systems methodology (SSM) dan intervensi kelembagaan, 2) desain dan analisis sistem penilaian kuantitatif kematangan kelembagaan agroindustri kopi Gayo menggunakan Daur Hidup Pengembangan Sistem (System Development Life Cycle (SDLC)), use case diagram, Business Proces Model and Notation (BPMN) serta survei pakar dan para pihak (stakeholder), 3) analisis strategi pengembangan sumberdaya manusia sebagai aspek pendukung kelembagaan agroindustri kopi Gayo dengan metode SSM, 4) analisis strategi prospektif pengembangan kelembagaan agroindustri kopi Gayo dengan pendekatan parcipatory prospective analysis (analisis prospektif) dan analitical hierarchy process (AHP), dan 5) formulasi strategi pengembangan kelembagaan agroindustri kopi Gayo secara komprehensif menggunakan pendekatan interpretive structural modeling (ISM). Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa kelembagaan agroindustri kopi Gayo saat ini telah berkembang dalam 4 bentuk kelembagaan, yaitu kelembagaan sertifikasi, kelembagaan koperasi, kelembagaan kemitraan dagang umum dan kelembagaan usaha mandiri. Adapun strategi intervensi kelembagaan sertifikasi dan kelembagaan koperasi adalah melalui asistensi, sedangkan kelembagaan kemitraan dagang umum adalah melalui fasilitasi, dan kelembagaan usaha mandiri adalah melalui promosi. Untuk menilai tingkat kematangan kelembagaan suatu agroindustri telah berhasil dikembangkan suatu sistem penilaian kuantitatif kematangan kelembagaan agroindustri (Quantitative Assessment Systems for Institutional Maturity of Agroindustry) yang disingkat dengan QASIMA. Pada aplikasi penilaian kematangan kelembagaan terhadap agroindustri kopi Gayo menujukkan pada level 3 yaitu tahap pertumbuhan (growing). Salah satu aspek yang juga penting untuk dipertimbangkan dalam pengembangan kelembagaan agroindustri adalah aspek sumberdaya manusia (SDM) agroindustri itu sendiri. Pengembangan SDM agroindustri kopi Gayo merupakan tindakan strategis untuk melahirkan kompetensi dan kualitas pelaku agroindustri dengan daya saing yang tinggi terutama dalam menghadapi persaingan global melalui berbagai program pengembangan kapasitas SDM. Untuk terus bertahan dan menghadapi perubahan, suatu analisis prospektif pengembangan kelembagaan v agroindustri kopi Gayo telah berhasil dilakukan, sehingga menghasilkan 3 skenario pengembangan kelembagaan agroindustri kopi Gayo ke depan, yaitu skenario optimis, skenario moderat dan skenario pesimis. Terakhir, sebagai akumulasi keseluruhan riset ini adalah formulasi strategi pengembangan kelembagaan agroindustri kopi Gayo secara komprehensif meliputi elemen tujuan program, elemen kendala, elemen aktivitas, elemen indikator keberhasilan program dan elemen pelaku. Riset disertasi doktoral ini telah memberikan suatu jalan tentang arah, pola, skenario dan strategi pengembangan kelembagaan agroindustri kopi Gayo ke depan, sehingga harapannya dapat menjadi modal dan model pengembangan agroindustri lainnya.
Keyword: agroindustri, kelembagaan, kopi Gayo, strategi

Judul: Pertahanan pada ikan terhadap infestasi ichthyophthirius multifiliis dengan tetrahymena pyriformis dan tetrahymena thermophila
Abstrak: Ichthyophthirius multifiliis adalah protozoa dari kelas Oligohymenophorea, ordo Hymenostomatida dan famili Ophryoglenidae. Protozoa ini sering menyerang ikan liar, ikan yang dibudidayakan dan ikan hias dalam akuarium. Bentuk dewasanya (trophozoit) tinggal dibawah kulit ikan yang menjadi inangnya. Mereka makan runtuhan sel dan mengelupaskan epithel. Angka mortalitas dapat mencapai 100% pada ikan yang dipelihara dalam akuarium. Penyakit ini telah dilaporkan dari semua benua. Banyak preparat kimia yang dapat dipakai untuk mengontrol parasit ini. Yang paling berhasil dari antara preparat-preparat kimia yang digunakan adalah malachite green dengan konsentrasi 0.25 ppm yang dibiarkan bekerja selama 1 jam. Namun ada masalah yang timbul dalam pengobatan, karena di dalam hampir setiap perairan terdapat parasit tersebut. Hal ini menyebabkan sewaktu-waktu atau secara kontinyu terjadi infestasi oleh parasit ini dalam populasi ikan. Untuk mengatasi masalah ini maka tindakan yang dianggap praktis dan efektif untuk mengontrol parasit ini adalah imunisasi. Disinipun timbul permasalahan pula. Karena Ichthyophthirius multifiliis adalah parasit obligat, maka sulit mengumpulkannya dalam jumlah yang cukup untuk pembu- atan vaksin. Maka dicari sumber lain untuk membuat vaksin terhadap parasit ini. Hasil penelitian menunjukan bahwa Tetrahymena pyriformis dan Tetrahymena thermophila dapat dipakai sebagai vaksin terhadap Ichthyophthirius multifiliis. Masalah yang timbul kemudian adalah bahwa perlindungan terhadap Ichthyophthirius multifiliis ternyata tergantung pada strain (galur) atau isolat dari kedua spesies Tetrahymena di atas yang digunakan. Sebagai pertahanan bentuk lain dari ikan selain imunitas dapat dikemukakan ketahanan non imunologis yang tergantung pada spesies ikan dan kenaikan kadar vitamin C didalam makanan.
Keyword: