Judul: Study of Jabodetabek Community’s Knowledge and Habits on the Potential of Migration in the Use of Plastic Packaging
Abstrak: Pertimbangan dalam pemilihan jenis kemasan plastik yang tepat untuk produk pangan menjadi hal yang penting dalam meminimalkan risiko kesehatan yang dapat muncul akibat migrasi berbagai senyawa dari plastik ke dalam produk pangan. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengetahuan dan kebiasaan masyarakat dalam menggunakan plastik dan potensi migrasiya. Metode survei dengan Google Form digunakan dalam penelitian ini dengan responden sebanyak 403 orang dengan kriteria usia 15-64 tahun dan bertempat tinggal di Jabodetabek. Sebagian besar responden telah mengetahui dan memahami istilah kode daur ulang plastik, namun masih salah dalam mengartikan makna kode daur ulang plastik. Kebiasaan respoden dalam menggunakan plastik sesuai kode daur ulangnya masih rendah dengan alasan utama terkait kepraktisan. Sebagian besar responden sudah memahami migrasi senyawa pada plastik ke dalam produk makanan, tidak menggunakan styrofoam untuk produk pangan panas dan/atau mengandung minyak tinggi, tidak menggunakan kantong plastik hitam untuk mengemas produk pangan secara langsung, memperhatikan label bebas BPA pada botol tumbler, tidak menggunakan kemasan botol AMDK berulang kali, dan tidak menggunakan plastik wrap yang kontak langsung dengan makanan berminyak dan/ atau panas. Hubungan signifikan antara kebiasaan responden dalam menggunakan plastik paling banyak ditemukan pada responden dengan profil produsen produk pangan dan terdapat tiga korelasi lemah antara profil responden dan parameter analisis.
Keyword: Kebiasaan masyarakat, Kode daur ulang, Pengetahuan masyarakat, Plastik, Migrasi plastik

Judul: Pengaruh Isu Lingkungan Kemasan Plastik terhadap Keputusan  Pembelian Produk Air Minum dalam Kemasan (AMDK) di  Wilayah Provinsi DKI Jakarta
Abstrak: Permasalahan sampah plastik telah menjadi isu lingkungan global yang marak disuarakan. Di lain sisi, industri pangan tidak luput dari penggunaan plastik sebagai bahan kemasan termasuk di antaranya adalah penggunaan kemasan plastik pada produk air minum dalam kemasan (AMDK). Maraknya isu lingkungan yang beredar dapat mempengaruhi pola konsumsi dan pola perilaku konsumen. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh isu lingkungan terkait kemasan plastik serta kaitannya dengan perilaku konsumen dan pola konsumsi dalam hal ini yaitu keputusan pembelian produk AMDK. Penelitian dilakukan dengan metode survei online (dalam jaringan) dengan teknik pengumpulan data non-probability sampling yaitu convenience sampling. Jumlah responden adalah sebanyak 226 responden yang berdomisili di wilayah Provinsi DKI Jakarta. Adapun analisis data mencakup analisis korelasi Chi Square dan analisis pengaruh lingkungan menggunakan Partial Least Square Structural Equation Modelling (PLS-SEM). Hasil analisis korelasi menunjukkan faktor demografi jenis kelamin berkorelasi terhadap frekuensi pembelian AMDK. Adapun, faktor demografi usia, jenis kelamin, tingkat penghasilan, dan domisili berkorelasi terhadap pengetahuan isu lingkungan. Hasil analisis pengaruh PLS-SEM menunjukkan bahwa pengetahuan isu lingkungan berpengaruh negatif terhadap keputusan pembelian AMDK dengan koefisien determinasi (R2 5,3%) dan nilai effect size sebesar 0,047. Hal ini menunjukkan bahwa isu lingkungan dapat menjadi faktor yang menentukan keputusan pembelian produk AMDK namun hanya sebagai faktor minor dan bukan faktor utama.
Keyword: air minum dalam kemasan (AMDK), isu lingkungan, kemasan plastik, keputusan pembelian, Partial Least Square Structural Equation Modelling (PLS-SEM)

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: