Judul: Analisis Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada UKM Waroeng Cokelat, Bogor.
Abstrak: Data dari Biro Pusat Statistik 1 (BPS), menunjukkan bahwa persentase jumlah UKM dibandingkan total perusahaan pada tahun 2001 adalah sebesar 99,9%. Pada tahun yang sama, jumlah tenaga kerja yang terserap oleh sektor ini mencapai 99,4% dari total tenaga kerja. Demikian juga sumbangannya pada Produk Domestik Bruto (PDB) juga besar, lebih dari separuh ekonomi kita didukung oleh produksi dari UKM (59,3%). Data-data tersebut menunjukkan bahwa peranan UKM dalam perekonomian Indonesia adalah sentral dalam menyediakan lapangan pekerjaan (Adiningsih, 2010). Peranan Usaha Kecil Menengah (UKM) dalam pembangunan ekonomi di Indonesia, sering dikaitkan dengan upaya-upaya pemerintah untuk mengurangi pengangguran, mengentaskan kemiskinan dan pemerataan pendapatan (Widiyastuti, 2007). Salah satu UKM yang sedang berkembang saat ini di Kota Bogor yaitu Waroeng Cokelat, yang merupakan home made chocolate dengan sensasi rasa dan kreasi yang menarik. Bahan baku merupakan faktor utama didalam usaha ini, dan sangat menentukan kelancaran proses produksi. Persediaan bahan baku merupakan masalah yang sangat penting didalam usaha cokelat olahan. Tujuan dilakukannya penelitian ini, yaitu mempelajari sistem pengadaan dan sistem pengendalian persediaan bahan baku di Waroeng Cokelat; meramalkan tingkat permintaan produk Waroeng Cokelat; menghitung tingkat persediaan yang optimal bagi Waroeng Cokelat; menghitung serta mengevaluasi tingkat biaya persediaan bahan baku yang optimal bagi Waroeng Cokelat. Penjualan produk di Waroeng Cokelat terjadi secara musiman, dimana penjualan paling banyak hanya terjadi pada saat-saat valentine untuk produk candy dan lebaran (hari raya Idul Fitri) untuk produk cookies. Khusus untuk penjualan candy difokuskan pada bulan Januari-Maret, dimana permintaan paling tinggi terjadi pada saat Valentine. Penjualan produk cookies paling banyak terjadi pada saat hari raya Idul Fitri. Peramalan produk dapat dilakukan dengan beberapa metode, tetapi diperlukan hasil ramalan yang mendekati kondisi sesungguhnya di Waroeng cokelat. Peramalan dilakukan dengan melakukan uji coba terhadap beberapa metode, yaitu metode naive approachment, analisis regresi dan moving average. Dari analisis peramalan tersebut yang akan dipakai dalam proses peramalan di Waroeng Cokelat adalah dilihat dari hasil eror yang paling kecil nilainya. Metode peramalan yang paling cocok dilakukan yaitu metode naive approach dengan hasil eror yang paling kecil. Hasil peramalan dengan metode naive approachment untuk candy pada tahun 2010 adalah sebanyak 1.308 unit (8,5%) pada bulan Januari, bulan Februari sebanyak 11.017 unit (50,3%), dan bulan Maret 32 unit (47,6%) dengan total keseluruhan untuk valentine tahun 2010 yaitu 12.358 unit. Penjualan cookies terjadi pada bulan April sampai dengan bulan Desember. Peningkatan penjualan yang paling tinggi terjadi pada bulan-bulan yang mendekati hari raya Idul Fitri yaitu bulan Agustus, September dan Oktober. Perkiraan peramalan permintaan konsumen yang diharapkan meningkat pada tahun 2010 yaitu bulan Agustus menjadi 827 toples (3,6%), bulan September sebanyak 9.047 toples (44,6%) dan bulan Oktober 36 toples (39,5%). Bulan April- Juli termasuk penjualan bulan sepi karena jumlah permintaan sangat sedikit dibandingkan musim Valentine dan Hari Raya Idul Fitri. Total untuk keseluruhan peramalan tahun 2010 untuk bulan April sampai dengan Desember yaitu 10.603 toples. Pada Waroeng Cokelat terdapat 15 jenis bahan baku yang harus diperhitungkan untuk persediaannya dalam menjalankan proses perusahaannya. Hasil dari analisis ABC difokuskan pada jenis bahan baku yang masuk kedalam golongan A. Pada kelas A yaitu terdapat cokelat dengan persentasi biaya 33,32%, keju 15,05% dan kacang mede 14,33%. Hasil
Keyword: 

Judul: Strategi Pengembangan Usaha Kecil "Waroeng Cokelat" (Kasus Usaha Kecil dan Menengah di Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas unggul perkebunan Indonesia yang sangat potensial untuk dikembangkan. Hal tersebut dapat dilihat dari posisi Indonesia dalam memproduksi biji kakao menempati urutan ketiga, setelah Pantai Gading (Ivory Coast) dan Ghana. Cokelat merupakan produk turunan dari kakao. Salah satu cara meningkatkan nilai tambah cokelat adalah dengan mengolah cokelat menjadi bahan olahan yang bermutu, baik berupa batangan cokelat, bubuk cokelat, permen cokelat, hingga kue cokelat dengan beragam bentuk. Dalam perkembangannya, industri pengolahan cokelat tidak hanya didominasi oleh perusahaan besar saja, namun usaha kecil dan menengah pun memberikan andil dalam perkembangan perekonomian Indonesia. Usaha Kecil dan Menengah, yang merupakan bagian integral dunia usaha nasional mempunyai kedudukan, potensi dan peranan yang sangat penting dan strategis dalam mewujudkan tujuan pembangunan nasional, khususnya pembangunan Kota Bogor. Salah satu UKM di Kota Bogor yang berkembang sejak enam tahun terakhir adalah UKM "Waroeng Cokelat". "Waroeng Cokelat" memproduksi beraneka macam praline (permen cokelat) dan cookies (kue kering) dengan bahan baku cokelat. “Waroeng Cokelat” adalah salah satu UKM unggulan binaan Disperindagkop Kota Bogor yang berdiri sejak tahun 2002. Permintaan produk "Waroeng Cokelat" meningkat pada musim Idul Fitri, Natal maupun Valentine. Permintaan yang meningkat menimbulkan beberapa kendala "Waroeng Cokelat" dalam menjalankan usahanya. Meningkatnya permintaan, menyebabkan "Waroeng Cokelat" membutuhkan jumlah tenaga kerja yang lebih banyak, karena tidak memiliki tenaga kerja yang bersifat tetap (tenaga kerja borongan). Selain itu, terbatasnya modal yang dimiliki dan belum optimalnya promosi merupakan kendala yang dihadapi "Waroeng Cokelat" saat ini. Dari sisi eksternal, banyak bermunculan usaha-usaha sejenis yang memproduksi cookies maupun praline pada hari raya Idul Fitri, Natal ataupun Valentine menyebabkan meningkatnya persaingan usaha sejenis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor eksternal dan internal yang menjadi peluang, ancaman, kekuatan dan kelemahan yang dimiliki “Waroeng Cokelat”, kemudian merumuskan alternatif strategi pengembangan usaha yang dapat diaplikasikan pada usaha “Waroeng Cokelat”. Untuk menjawab tujuan dari penelitian ini, tahapannya yaitu dengan mengidentifikasi faktor-faktor eksternal dan internal melalui wawancara langsung dan pengisian kuesioner oleh responden. Setelah itu, faktor-faktor tersebut dianalisis dengan menggunakan matriks EFE, matriks IFE, matriks IE, matriks SWOT dan QSPM. Berdasarkan hasil perhitungan matriks EFE, faktor strategis eksternal yang merupakan peluang terbesar dan paling berpengaruh bagi "Waroeng Cokelat" 3 yaitu dukungan Disperindagkop dalam pelatihan dan pengembangan UKM di Kota Bogor dengan nilai rata-rata yaitu 0,376. Faktor strategis eksternal yang menjadi ancaman bagi "Waroeng Cokelat" yaitu hambatan masuk dalam usaha makanan (cookies dan praline) relatif rendah dengan nilai rata-rata yaitu sebesar 0,120. Hal ini disebabkan karena usaha ini tidak memerlukan skala ekonomi yang besar, selain itu untuk memasuki usaha ini hanya membutuhkan modal awal yang relatif kecil. Hasil analisis dengan matriks EFE untuk peluang dan ancaman diperoleh total score sebesar 2,572, hal ini menunjukkan bahwa "Waroeng Cokelat" berada di atas rata-rata (2,5). Total score sebesar 2,572 mengindikasikan bahwa "Waroeng Cokelat" merespon dengan baik peluang dan ancaman yang ada dalam usahanya. Dengan kata lain, strategi "Waroeng Cokelat" secara efektif mengambil keuntungan dari peluang yang ada dan meminimalkan efek yang mungkin timbul dari ancaman eksternal. Faktor strategis internal yang menjadi kekuatan bagi "Waroeng Cokelat" yaitu keuletan pemilik dalam mengelola perusahaan dengan nilai score rata-rata yaitu sebesar 0,342. Faktor strategis
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: