Judul: Kajian Sifat Kristalisasi Lemak pada Minyak Sawit Kasar
Abstrak: Indonesia is the biggest crude palm oil (CPO) producer in the world. Study on fat crystallization of CPO is needed to improve the knowledge of CPO handling during storage and transportation. The aim of this study is to characterize fat crystallization properties of CPO related to storage and transportation. Solid fat content (SFC) of CPO were decreased in higher temperature. After four weeks storage, SFC of CPO were increased at 20 ºC and 25 ºC, but were decreased at 30-40 ºC. CPO crystallized in slow cooling rate (0.2 ºC/minute) had higher SFC, meanwhile CPO crystallized in faster cooling rate (0.5 ºC/minute and 1 ºC/minute) had lower SFC. CPO which crystallized under slow cooling resulted higher Avrami constant (k) and lower Avrami exponent (n) than CPO which crystallized under fast cooling. The Avrami constant on cooling rate 0.2 ºC/minute, 0.5ºC/minute, and 1 ºC/minute were 0.013, 0.003, and 0.002 respectively. CPO which crystallized under fast cooling had higher induction time and crystallization half time. The Avrami exponent on cooling rate 0.2 ºC/minute, 0.5 ºC/minute, and 1 ºC/minute was 1.614, 2.032, and 2.170 repectively. Faster crystallization occured on higher shear rate. CPO which crystallized under higher shear rate had longer induction time than lower shear rate.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Minyak Sawit Kasar Selama Penyimpanan dan Pengaliran
Abstrak: Crude palm oil (CPO) is one of Indonesia's main commodity. Nowadays, Indonesia is the largest CPO producer in the world. To increase the competitiveness of CPO in Indonesia, handling, storage, and transportation of CPO should be managed efficiently. The objective of this research was to obtain the basic data about the quality characteristics and rheological properties of CPO during storage and pipe flow transportation. The quality parameters of CPO that observed in this study were free fatty acids (FFA), iodine value, carotenoid content, and the deterioration of bleachability index (DOBI). The observed parameters of the rheological properties were flow behavior index (n) and consistency index (K). CPO that used in this research had 3.44% of FFA, 52.64 of iodine value, 816 ppm of carotenoid content, and 3.21 of DOBI. CPO was stored at the storage temperature of 20, 25, 30, 35, and 40 oC over 4 weeks. The results showed that during storage, FFA levels increased, while the carotenoid content and DOBI decreased. The higher storage temperature resulted in higher rate of decline in CPO quality. At each storage temperature, the longer storage resulted in decreased quality of CPO. Based on this research, the best storage temperature to maintain the quality of CPO was at 20 oC. At the room temperature, CPO was pseudoplastic (0<n<1 and K>0), but at the higher storage temperature, CPO had rheological properties that closer to Newtonian (n=1 and K>0). The analysis of rheological properties during storage showed that storage time had no effect on the rheological properties of CPO. Study on CPO flow by using circulated pipeline in isothermal conditions showed that melting temperature was the critical temperature for maintaining low viscosity to assure the flow of CPO. Flow of CPO in high temperature caused decreasing in quality of CPO significantly.
Keyword: 

Judul: Bird Communities and Visitor Perceptions for Developing Birdwatching Activity in Urban Green Open Spaces
Abstrak: Ruang terbuka hijau kawasan perkotaan (RTHKP) adalah bagian dari ruang terbuka suatu kawasan perkotaan yang diisi oleh tumbuhan dan tanaman guna mendukung manfaat ekologi, sosial, budaya, ekonomi, dan estetika. Pemanfaatan RTHKP oleh masyarakat umumnya masih sebatas sebagai sarana rekreasi, olahraga, dan interaksi sosial. Hal ini menunjukkan bahwa masih banyak hal yang perlu digali mengenai kondisi RTHKP dan persepsi pengunjung untuk mengoptimalkan keberadaannya. Optimalisasi manfaat RTHKP agar fungsi ekologis, sosial budaya, edukasi, dan ekonomi tercapai perlu dilakukan, salah satunya melalui birdwatching. Kegiatan birdwatching atau pengamatan burung merupakan salah satu bentuk kegiatan rekreasi sekaligus edukasi yang dapat dilakukan di ruang terbuka hijau. Kegiatan birdwatching di lanskap urban dapat menjadi media pembelajaran dan meningkatkan kampanye kota hijau, dengan keunggulan berupa aksesibilitas mudah dijangkau, lokasi dekat, biaya rendah, dan dapat dilakukan di waktu luang. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis komunitas burung, kondisi habitat, persepsi pengunjung, serta persepsi pengelola di taman Tebet Eco Park dan Taman Hutan Kota Patriot untuk merumuskan perencanaan kegiatan birdwatching. Pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan observasi langsung dan melalui kuesioner kepada pengunjung. Wawancara kepada pengelola dilakukan setelah memeroleh data mengenai komunitas burung, kondisi habitat, dan persepsi pengunjung. Data mengenai keanekaragaman burung diperoleh dari pengamatan selama tujuh hari dengan mencatat perjumpaan burung yang meliputi jenis, jumlah individu, lokasi geografis, waktu perjumpaan, substrat dan ketinggian, aktivitas yang dilakukan. Data komunitas burung diolah berdasarkan indeks dominansi van Helvoort (1981) dan indeks keanekaragaman jenis Magurran (2013). Data habitat diperoleh dengan mencatat vegetasi pada empat petak contoh, mengambil sampel air, mencatat suhu dan kelembaban, serta mencatat potensi gangguan terhadap burung. Indeks dominansi menunjukkan burung-burung yang dominan adalah tekukur biasa, walet sapi, takur ungkut-ungkut, cucak kutilang, burung gereja erasia, remetuk laut, cinenen jawa, dan burung cabai jawa. Berdasarkan guild pakan, diketahui bahwa burung-burung di lokasi merupakan insektivora, granivora, frugivora, dan nektarivora. Hal ini menunjukkan bahwa burung-burung di kedua lokasi merupakan burung-burung yang mampu memanfaatkan sumber daya yang tersedia. Kebanyakan burung dapat dijumpai setiap waktu dari pagi hingga sore dan dapat dijumpai di hampir seluruh area di kedua lokasi. Hal ini tentu memudahkan bagi birdwatcher untuk menjumpai burung. Diketahui bahwa di kedua lokasi pakan tersedia dan bervariasi. Dijumpai cucak kutilang, bondol peking, dan takur ungkut-ungkut bersarang di Tebet Eco Park serta remetuk laut dan caladi tilik bersarang di Taman Hutan Kota Patriot. Hal ini menunjukkan bahwa sumber daya mendukung untuk burung berkembang biak. Keberadaan burung yang terjamin akan memudahkan kegiatan birdwatching untuk dapat dilakukan setiap saat, meskipun keramaian pengunjung di akhir pekan dapat mengganggu pengamatan burung. Responden di kedua lokasi di dominasi oleh pengunjung berusia 15-24 tahun, berdomisili di luar Kota Jakarta Selatan atau di Kota Bekasi. Tujuan datang ke lokasi untuk mengisi waktu dan berolahraga paling banyak dipilih responden dengan alasan bahwa akses ke lokasi mudah dan dekat. Sebagian besar responden melihat burung di lokasi, namun kebanyakan di antara mereka tidak pernah mendengar istilah birdwatching dan pengamatan burung, serta lebih dari 50% tertarik melakukan birdwatching. Peran burung untuk mengurangi stress paling banyak dipilih responden. Penilaian responden menunjukkan burung yang memiliki warna menarik adalah takur ungkut-ungkut dan burung cabai jawa, suara kicauan menarik dimiliki oleh cucak kutilang dan
Keyword: education and recreation, eligibility for birdwatching, potential
attraction, urban bird community