Judul: The Effect of Solvent Ratio in The Manufacturing  of Omega-3 Concentration of Tuna (Thunnus sp.) with Low Temperature  Crystallization
Abstrak: Minyak ikan memiliki kandungan omega-3 yang tinggi dan berpotensi sebagai superfood dalam bidang kesehatan. Pembuatan konsentrat omega-3 bertujuan menghilangkan komponen selain asam lemak omega-3 dan mendapat asupan omega-3 yang tinggi dengan menjaga asupan lemak tetap rendah. Penelitian bertujuan menentukan rasio pelarut:minyak terbaik dalam peningkatan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid dengan kristalisasi suhu rendah dan menentukan kualitas konsentrat omega-3 ikan tuna (Thunnus sp.) terbaik melalui parameter oksidasi, bilangan iod dan persentase omega-3. Pembuatan konsentrat omega-3 menggunakan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan rasio pelarut:minyak 3:1(v/v), 4:1 (v/v), 5:1 (v/v), 6:1 (v/v) dan 7:1 (v/v). Proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid minyak ikan tuna murni sebesar 1:2,05 dengan SFA 19,23% dan MUFA serta PUFA 39,55%. Peningkatan proporsi unsaturated fatty acid terhadap saturated fatty acid terbaik pada konsentrat omega3 ikan tuna diperoleh pada perlakuan 5:1 dengan proporsi sebesar 1:3,57 dengan SFA 17,78% dan MUFA serta PUFA 63,62%.
Keyword: Concentrat, low temperature crystallization, omega-3, tuna fish oil

Judul: Optimization of Solvent Ratio in Omega-3 Extraction of Catfish (Clarias sp.) and Pangas Catfish (Pangasius sp.) using Low-Temperature Crystallization
Abstrak: Ikan air tawar tidak dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3 sehingga dilakukan usaha peningkatan konsentrasi omega-3 dengan pembuatan konsentrat omega-3 dengan metode kristalisasi suhu rendah. Pembuatan konsentrat omega-3 ditujukan untuk memisahkan komponen selain asam lemak omega-3. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio pelarut dan minyak untuk mendapatkan kandungan omega-3 ikan lele dan patin dengan kualitas terbaik melalui analisis parameter oksidasi, nilai bilangan iod (IV), dan profil asam lemak. Pembuatan konsentrat omega-3 dilakukan dengan metode kristalisasi suhu rendah menggunakan rasio pelarut:minyak 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), dan 7:1(v/v). Nilai omega-3 pada ikan lele dan patin berturut-turut adalah 1,69% dan 1,02% dengan rasio omega-3/total asam lemak 2,67% dan 1,39%. Perlakuan terbaik pada rasio pelarut:minyak 5:1(v/v) yang ditentukan dengan uji bilangan iod (IV) menghasilkan peningkatan omega-3 ikan lele dan patin dengan hasil akhir 3,65% dan 2,30%. Konsentrat lele dan patin mengalami peningkatan masing-masing sebesar 1,69 kali dan 1,28 kali dengan rasio omega-3/total asam lemak 5,78% dan 3,74%., Freshwater fish are not known as an omega-3 fatty acids resource so need effort to improve the omega-3 content with producing concentrates using a low-temperature crystallization method. The purpose of making omega-3 concentrates is to eliminate components besides omega-3 fatty acids. The study aimed to discover the best solvent-oil ratio for obtaining the best quality omega-3 catfish and pangas-catfish by analysis of oxidation parameters, iodine number (IV), and fatty acid profiles. The omega-3 concentrate was produced using a low temperature crystallization method with solvent-to-oil ratios of 3:1(v/v), 4:1(v/v), 5:1(v/v), 6:1(v/v), and 7:1(v/v). The omega-3 values of catfish and pangas-catfish were 1.69% and 1.02% with omega-3/total fatty acid ratios of 2.67% and 1.39%. The best treatment is at solvent:oil 5:1(v/v) which was determined by iod value (IV) test to generate an increase of omega-3 value to each catfish and pangas-catfish with final results 3.65% and 2.30%. Catfish and pangas-catfish concentrates increased by 1.69 and 1.28 with omega-3/total fatty acid ratios by 5.78% and 3.74%.
Keyword: Acetone solvent, catfish oil, EPA and DHA, fish oil, pangas catfish oil

Judul: Identifikasi pola pekarangan tradisional di pedesaan : studi kasus Desa Hargobinangun, ecamatan Pakem, Kabupaten Daerah Istimewa Yogyakarta
Abstrak: Tindakan identifikasi dalam studi ini dilakukan untuk mendokumentasikan pola pekarangan yang masih ada pada suatu desa. Untuk tujuan ini, dipilih Desa Hargobinangun, yaitu salah satu desa di kaki Gunung Merapi dan termasuk wilayah Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Di desa ini penduduk masih mempunyai pekarangan yang cukup luas pada sebagian rumah tangganya. Studi dilakukan dengan mengumpulkan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dengan melakukan pengamatan di lapang dan wawancara menggunakan kuisioner dengan pemilik pekarangan dan sumber-sumber lain yang menunjang studi. Studi ini dilaksanakan pada bulan Mei hingga Juni 1994. Sedangkan data sekunder diperoleh melalui studi pustaka. Metode yang dipakai adalah metode historik dan deskriptif. Metode historik untuk mengetahui sebab-sebab terbentuknya pekarangan dan metode deskriptif untuk men- candrakan pola pekarangan yang didapat di desa ini. Di desa ini masih banyak ditemukan rumah tradisional Bentuk yang umum adalah kombinasi bentuk limasan Jawa. ...
Keyword: