Judul: Efek pencampuran ekstrak zat warna kayu secang dengan beberapa sumber antosianin terhadap kualitas warna merah dan siafat antimikrobanya
Abstrak: Warna bahan pangan merupakaii atribut sensori yang nleinpengaruhi lcualitas dan penerimaan produk pangan. Tanaman yang berpotensi sebagai pewailla alalni merah adalah kayu secang (Cnescdpi~zicrs nppnn L.) datl beberapa sumber antosianin. Kayu secang sangat berpotensi sebagai surnber piginen merah, ha1 ini disebabkan oleh adanya senyawa bruzileilz yang terkandung didalan~nya. Warna merah tajaln dai-i pig~neii brc~silein hanya lnuncul pada pH netral (6-7). Sedangkan ru~tosianinm e~xtpakanp ewarna alaini yang metniliki efek visual wama ~nerahp ada pH (3-4). Atas dasar perbedaau sifat warna merah yang nluncul pada pH yang berbeda tersebut maka, dihipotesakan bahwa jika dilakukan .- pencampuran antara br-crziEiTdan antosianin akan dihasilkan pewama alanli yang memiliki spektrum wanla merah yang lebih baik pada rentang pH yang lebih has. Pemanfaatan kayu secang selama ini adalah sebagai obat tradisiotlal seperti obat dial-e, obat disentri, dan jamu. Selain lnelihat efek pencampuran terhadap warnanya, dapat juga dilihat efek antimikroba yang dihasilkan oleh masing-masing ekstrak dan campuran ekstrak. Penelitiail ini bertujuail untuk inempelajari pengaruh proses pencampuran pewama alarni kayu secang dengan senyawa antosianin terhadap kualitas wama lnerah yang dihasilkan pada rentang pH yang lebih luas dan melihat efek anti mikrobanya terhatlap bebcrapa bakteri patogen.
Keyword: 

Judul: Studi pengaruh penggunaan gelatin dan albumin sebagai bahan pengikat tanin terhadap kualitas warna ekstrak pigmen alami kayu segang caesalpinia sappan Linn
Abstrak: Kayu secang (Caesalpinia sappan Linn) merupakan salah satu alternatif bahan yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna makanan alami. Akan tetapi kandungan tanin dalam kayu secang berpengaruh terhadap penampakan ekstrak pewarna kayu secang. Ekstrak pewarna kayu secang yang mengandung tanin terlihat keruh dan warnanya agak kecoklatan. Sehingga diperlukan cara pengurangan kadar tanin untuk memperbaiki kualitas warna ekstrak kayu secang. Kemampuan tanin untuk berikatan dengan protein dapat digunakan sebagai cara pengurangan kadar tanin. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh penggunaan gelatin dan albumin sebagai bahan pengikat tanin terhadap kualitas warna pigmen alami kayu secang. Parameter yang diuji pada penelitian ini adalah kadar tanin, total brazilin, nilai pH, dan uji warna. Uji warna dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan alat spektrofotometer dan chromameter. Adapun perlakuan yang diberikan yaitu lama ekstraksi, dan konsentrasi bahan pengikat tanin. Pada perlakuan awal, kayu secang diekstrak masing-masing dengan lama ekstraksi 20, 40 dan 60 menit pada suhu 100°C. Sebagian hasil ekstraksi diberi perlakuan dengan ditambah bahan pengikat tanin berupa gelatin dan sebagian lagi ditambah albumin masing-masing dengan enam taraf konsentrasi, yaitu 0%, 1%, 2%, 3%, 4%, dan 5%. Ekstrak secang yang telah ditambah bahan pengikat tanin, selanjutnya diinkubasi selama 24 jam dalam suhu ruang. Sebelum dianalisa masing-masing ekstrak disaring dengan kertas Whatman No.1. Khusus ekstrak yang ditambah albumin sebelum disaring terlebih dahulu dipanaskan dalam penangas air 80°C selama 15 menit. ...
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model