Judul: Pengaruh umur panen terhadap mutu buah salak (Salacca edulis Reinw) varietas nglumut dan gading
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh umur panen terhadap mutu fisik, kimia, dan daya terima salak Nglumut dan salak Gading serta mendapatkan data dasar mutu varietas salak agar dapat ditetapkan saat pemetikan yang tepat. Hasil penelitian ini diharapkan berguna bagi petani produsen salak dalam mendapatkan buah yang baik untuk dikonsumsi segar. Data yang diperoleh dapat dipakai sebagai acuan pengembangan penelitian lan- jutan. Sifat mutu yang diteliti adalah sifat mutu fisik, kimia, dan organoleptik. Sifat mutu fisik meliputi pan- jang buah, lebar buah, berat kulit, jumlah biji, biji, berat daging buah yang dapat dimakan, berat biji, warna kulit buah, warna biji, dan kemasiran. Sifat mutu kimia melipu- ti Kadar Air, Kadar Vitamin C, Kdar Asam Malat, Kadar Gula, Total Soluble Solid (TSS), Kadar Pati, Kadar Tanin, dan Kadar Serat Kasar. Sedangkan uji organoleptik melipu- ti penampakan, warna, aroma, tekstur, rasa manis, rasa sepat, rasa asam, rasa keseluruhan, dan penerimaan secara umum. Penelitian terdiri dari dua varietas salak, yaitu salak Nglumut dan salak Gading. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktor tunggal dengan tiga kali ulangan. Data uji kesukaan dan uji mutu organoleptik buah salak kemudian diuji dengan "Friedman Test". Uji lanjutan yang digunakan adalah Uji Perban- dingan Berganda (MCT). ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh berbagai perlakuan kemasan untuk mempertahankan kesegaran dan kualitas buah salak cv.suwaru selama penyimpanan
Abstrak: Salak (Sallaca edulis, Reinw) adalah tanaman asli Indo- nesia. Berdasarkan survei majalah Trubus (1986), dari 20 jenis salak yang ada di Indonesia terdapat satu jenis yang diklasifikasikan sebagai buah unggul nasional tahun 1991, yaitu salak Suwaru. Buah salak ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, sehingga perlu penanganan lebih lanjut untuk mempertahankan kesegaran dan mutunya selama distribusinya. Penelitian ini terdiri atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan terbagi dalam 2 tahap, yaitu tahap penentuan titik "kesetimbangan gas" (5,7 % CO2 dan 3,930) dan tahap penentuan konsentrasi CO2/02 (2,5 CO2 dan 10 % 02) yang diamati setiap 6 jam untuk keperluan perlakuan penyimpanan dengan sistem atmosfir termodifikasi (penambahan gas awal) pada penelitian utama. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah salak Suwaru (kematangan 3- 4 bulan), plastik PE ketebalan 40 µm, kertas "chusioning material", lilin konsentrasi 6%, kotak karton gelombang (25 cm x 25 cm x 15,5 cm) dan kotak anyaman bambu (25 cm x 25 cm x 13 cm). Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan peubah...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: