Judul: Studi Morfometik Kerang Hijau (Perna viridis, L.) di Perairan Cilincing, Jakarta Utara
Abstrak: Kerang hijau (Perna viridis, L.) saat ini banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia karena rasanya enak, kandungan proteinya tinggi, dan harganya terjangkau. Kerang hijau (I'erna viridis, L.) menlpakan hewan bertubuh lunak yang memiliki sepasang cangkang berbentuk pipih dan simeti bilateral. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui struktur morfometrik kerang hijau (Perna viridis, L.) yang dibudidayakan di perairan Cilincing, Jakarta Utara. Didasarkan pada hubungarmya dengan Indeks Kematangan Gonad (IKG), aka1 diduga ukuran ideal kerang hijau (I'erna viridis, L.) yang layak ditangkap agar keberadaan kerang hijau dapat terjaga sepanjang tahun. Selaili itu diukur juga rasio kelrunin kerang hijau, rasio berat daging basah per berat total, serta beberapa parameter fisika kimia perairan yang didnga memiliki peranan yang pentingda !arr! ke!angsungan hidu:, kereng hijau. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni hingga Agustus 2003. Pengambilan sampel kerang hijau dari lilna stasiun dengan total sampel sebesar 500 ekor dan pengukwan beberapa parameter fisika dan kimia perairan dilakukan pa& tanggal 6 Juni 2003 di lokasi budidaya kerang liijau perairan Cilincing, Jakarta Utara. Pengukuran datadata morfometik dan pengamatan dibawah miboskop dilaksanakan di .laboratorium Malakologi, Gedung Widya Satwaloka, LIP1 Cibinong selama bulan Juni hingga Agustus 2003. Aspek-aspek morfometrik kerang hijau yang diukur antara lain panjang cangkang, Iebar cangkang, tebal umbo, berat total, berat daging basah, dai berat gonad. Nilai fakcor kondisi, Indeks Kematangan Gonad (IKG), rasio berat daging basal] per berat total, dan rasio kelamin dihitung dengan rumus yang telah a&. Sedangkan pengamatan morfologi dan anatomi kerang hijau dilakukan dibawah mikroskop. Kerang hijau (Perna viridis, L.) yang diambil dari lokasi penelitian memiliki struktur morfologi dan anatomi yang tergolong normal. Cangkang kerang berwarna hijau keperakan, pipih, dan bertekstur halus. Terlihat garis-garis lengkung radial yang jelas, berawal dari daerah sekitar limbo hingga tepi cangkang. Mantel pada kerang hijau menyelubungi organ-organ bagian dalam. Kaki pada kerang hijau tergolong panjang, inelniliki struktur yang menyen~pai jari, dan dilengkapi oleh kelenjar byssal yang ~nenghasilkan benang-benang byssus unttrk menempel pada substrat. Sisteln pernafasan kerang hijau temtama berlangsung pada insang, tempat terjadinyz fiksasi oksigen dari air yang inasuk kedala~n tubuh kerang ilijau. Keberadm~ siphon inhalant dan siphon exhalant memungkinkan tejadinya proses sirkulasi air dalam tubuh kerang. Sistem pencemaan tersusuii dari mulut, esophagus yang relatif datar dan pendek, mentrju ke organ pen~t yang kompleks dan berdinding tipis. Sistem ekskresi pada kerang dewasa terdiri dari sepasang ginjal dan kelenjar-kelenjar pericardial. Ginjal ini benvarna coklat kemeralian, berdinding tebal, dan berada pada tepi ventral dari pericardium, pada sisi dorsal dari insang. Kerang hijau (Perna viridis, L.) pada perairan Cilincing ditangkap pada ukuuan yang be& beragam, dengan ukuran 37,20 mm hingga 44,89 mm yang paling banyak ditangkap nelayan. Pemodelan paniang cangkang dan berat daging maupun pemodelan ~anjang cangkang dan herat tofal dazing beserta cangkang, keduaaya rnengacu pada pola pezttunbudian alometrik nega:atif, atau pertuinbuhan p&mg cangkang lebih cepat daripada pertumbuhan berat kerang hijau. Hasil perhitungan koefisie~i detenninistik pada hubungan panjang cangkang dengan berat total (94,87%), lebih besar daripada koefisien detenninistik lebar cangkang (93,8%) dan tebal unibo (91.,19%) terhadap berat ioial kerang hijau. Dengan kata lain pertambahan lebar cangkang dan tebal umbo kerang hijau lebih kecil pengaruhnya terhadap pertambahan berat total. Sebesar 67,6% dari total sampel yang diteliti memiliki
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh penambahan gum arab, karagenan dan tepung terigu pada pembuatan "udang cetak"
Abstrak: Kerang hijau (Perna viridis, L.) saat ini banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia karena rasanya enak, kandungan proteinnya tinggi, dan harganya terjangkau. Kerang hijau (Perna viridis, L.) merupakan hewan bertubuh lunak yang memiliki sepasang cangkang berbentuk pipih dan simetri bilateral. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui struktur morfometrik kerang hijau (Perna viridis, L.) yang dibudidayakan di perairan Cilincing, Jakarta Utara. Didasarkan pada hubungannya dengan Indeks Kematangan Gonad (IKG), akan diduga ukuran ideal kerang hijau (Perna viridis, L.) yang layak ditangkap agar keberadaan kerang hijau dapat terjaga sepanjang tahun. Selain itu diukur juga rasio kelamin kerang hijau, rasio berat daging basah per berat total, serta beberapa parameter fisika kimia perairan yang diduga memiliki peranan yang penting dalam kelangsungan hidup kerang hijau. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni hingga Agustus 2003. Pengambilan sampel kerang hijau dari lima stasiun dengan total sampel sebesar 500 ekor dan pengukuran beberapa parameter fisika dan kimia perairan dilakukan pada tanggal 6 Juni 2003 di lokasi budidaya kerang hijau perairan Cilincing, Jakarta Utara. Pengukuran data- data morfometrik dan pengamatan dibawah mikroskop dilaksanakan di Laboratorium Malakologi, Gedung Widya Satwaloka, LIPI Cibinong selama bulan Juni hingga Agustus 2003. Aspek-aspek morfometrik kerang hijau yang diukur antara lain panjang cangkang, lebar cangkang, tebal umbo, berat total, berat daging basah, dan berat gonad. Nilai faktor kondisi, Indeks Kematangan Gonad (IKG), rasio berat daging basah per berat total, dan rasio kelamin dihitung dengan rumus yang telah ada. Sedangkan pengamatan morfologi dan anatomi kerang hijau dilakukan dibawah mikroskop. Kerang hijau (Perna viridis, L.) yang diambil dari lokasi penelitian memiliki struktur morfologi dan anatomi yang tergolong normal. Cangkang kerang berwarna hijau keperakan, pipih, dan bertekstur halus. Terlihat garis-garis lengkung radial yang jelas, berawal dari daerah sekitar umbo hingga tepi cangkang...
Keyword: 

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory