Judul: Sifat fisis-morfologis, fisiologis dan mekanis pada buah avokad, mangga dan melon
Abstrak: Sifat fisis-morfologis, fisiologis dan mekanis buah segar diperlukan untuk penanganannya termasuk juga untuk pengemasan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sifat tersebut pada buah avokad, mangga dan melon. sifat- Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan dua kali ulangan. Bobot avokad 370 g, volume 380 ml, ukuran 12.55 cm 3 X 7.78 cm dan densitas 0.43 g/cm³. Bobot mangga 367.85 g, volume 371 ml, ukuran 11.35 cm x 8.43 cm x 7.33 em dan den- sitas 0.42 g/cm³. Bobot melon 1058.05 g, volume 1148 ml ukuran 12.95 cm x 13.23 cm dan densitas 0.35 g/cm3. Laju respirasi avokad pada suhu ruang menunjukkan pun- cak respirasi pada hari kedua untuk kondisi kedap udara, un- tuk semi kedap udara dan terbuka masing-masing pada hari ketiga dan keempat. Pada suhu rendah (15°C) kondisi kedap udara, semi kedap udara dan terbuka belum menunjukkan pun- cak respirasi. Buah mangga yang disimpan pada suhu ruang kondisi kedap ndara mencapai puncak espirasi pada hari keempat, sedangkan kondisi semi kedap udara dan terbuka belum menunjukkan puncak respirasi sampai hari kelima. Pada suhu rendah kondisi kedap udara sampai hari kelima be- lum menunjukkan puncak respirasi, sedangkan semi kedap udara dan terbuka pada hari keempat. Buah melon dalam suhu ruang untuk kondisi kedap udara puncak respirasi pada hari kedua, sedangkan semi kedap udara dan terbuka pada hari ketiga. Untuk suhu rendah, kondisi kedap dan semi kedap udara masing-masing pada hari ke-20, sedangkan. terbuka tidak menunjukkan puncak respirasi tetapi mengalami penurunan. Kadar etilen avokad pada suhu ruang untuk kondisi kedap dan semi kedap udara menunjukkan puncak pada hari kedua,. sedangkan terbuka pada hari keempat. Untuk suhu rendah kondisi kedap udara puncak pada hari kedua kemudian semi kedap udara sampai hari kelima menunjukkan peningkatan dan terbuka puncak pada hari kedua. Kadar etilen mangga untuk suhu ruang dengan kondisi kedap udara dan semi kedap udara belum menunjukkan puncak sampai hari kelima, untuk terbuka puncak pada hari kesatu. Untuk suhu rendah kondisi kedap udara belum menunjukkan puncak sedangkan untuk kondisi semi kedap udara dan terbuka pada hari keempat dan kedua. Kadar etilen melon pada suhu ruang untuk kondisi kedap udara belum menunjukkan puncak respirasi, sedangkan semi kedap udara dan terbuka menunjukkan produksi tertinggi pada hari…dst
Keyword: 

Judul: Kajian perubahan sifat fisiko-kimia buah mangga (Mangifera indica L.) varietas indramayu, selama penyimpanan
Abstrak: Penanganan terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran segar dapat, dilakukan dengan lebih baik, jika pengetahuan tentang perubahan-perubahan sifat fisiko-kimia bahan tersebut dikuasai. Penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran segar merupakan salah satu penanganan hasil pertanian yang bertujuan untuk memperpanjang daya guna dan dalam keadaan tertentu dapat mempertahankan mutunya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pola perubahan-perubahan sifat fisiko-kimia dan organoleptik buah mangga varietas Indramayu yang disimpan di dalam dua suhu penyimpanan yang berbeda, yaitu pada suhu dingin (+ 10°C) dan suhu kamar (+28°C), selama 5 minggu penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap, dengan percobaan faktorial dan ulangan sebanyak 4 kali. Faktor yang diamati adalah suhu penyimpanan (10°C dan 28°C) dan lama penyimpanan (0, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28, 32 dan 36 hari). Parameter yang diamati adalah kadar total asam, pH, total padatan terlarut, nisbah gula asam, gula pereduksi, tanin, tekstur, kehilangan bobot, pe- nampakan, aroma dan rasa buah mangga. Hasil percobaan menunjukkan bahwa faktor suhu, lama penyimpanan dan interaksi keduanya, berpengaruh sangat nyata terhadap semua parameter yang diamati. Pada penyimpanan su- hu ruang selama 5 minggu, total asam buah mangga menurun da- ri 4.4176 % menjadi 0.0222 %, sedangkan total padatan terla- rutnya meningkat dari 51.6414 % sampai 77.3398 % (hari ke 12), kemudian menurun kembali menjadi 0.9104 %. Perubahan total asam dan total padatan terlarut buah mangga yang di- simpan di dalam suhu ruang selama 5 minggu, masing-masing mengikuti pola kuadratik dan kubik. Pada penyimpanan dingin selama 5 minggu, total asam buah mangga menurun dari 4.4162 % menjadi 2.1136 %, sedangkan total padatan terlarutnya meningkat dari 51.2534 % sampai 70.7702% (hari ke 24), selanjutnya menurun kembali menjadi 38.2872 %. Perubahan total asam dan total padatan terlarut buah mangga yang di- simpan di dalam suhu dingin, masing-masing mengikuti pola kuadratik dan kubik secara sangat nyata…
Keyword: 

Judul: Zero-inflated negative binomial models in small area estimation.
Abstrak: The problem of over-dispersion in Poisson data is usually solved by introducing prior distributions which lead to negative binomial models. Poisson data sometime is also suffered by excess zero problems, a condition when data contains too many zero or exceeds the distribution's expectation. Zero Inflated Negative Binomial (ZINB) method can be utilized to solve such problems. This paper demonstrates the adaption of ZINB methods in Small Area Estimation with excess zero data. It is shown that the excess zero problem has substantially influenced the Empirical Bayes (EB) estimates, and the adaption of ZINB methods has improved the precision and reliability of the estimates. Key Words: Small Area Estimation, Zero-Inflation, Poisson-Gamma, Negative Binomial Regression, Empirical Bayes
Keyword: