Judul: Modified Makanan Cair Instan Tinggi Protein dan Kalsium dengan Penambahan Tepung Ikan Lele dan Minyak Ikan Lele (Clarias gariepinus).
Abstrak: Balita merupakan kelompok masyarakat yang rentan gizi. Salah satu kelainan gizi yang bisa dialami balita adalah gizi kurang. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari formulasi modified makanan cair instan tinggi protein dan tinggi kalsium dengan penambahan tepung ikan lele dan minyak ikan lele (Clarias gariepinus) untuk balita gizi kurang. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan penambahan tepung ikan lele dalam tiga taraf, yaitu 30 g, 35 g, dan 40 g. Penentuan produk modified makanan cair instan terpilih berdasarkan tingkat kesukaan panelis pada uji hedonik. Formula terpilih adalah dengan penambahan tepung ikan lele sebanyak 35 g. Hasil uji kruskal wallis terhadap data mutu hedonik menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan pada atribut warna, rasa manis, kekentalan dan aftertaste (p<0.05). Modified makanan cair instan terpilih memiliki sifat kimia 5.68% (bb) air, 3.71% (bb) abu, 15.41% (bb) protein, 9.27% (bb) lemak, 65.94% (bb) karbohidrat, dan 461.13 mg/100 g kalsium. Sifat fisik formula terpilih yaitu viskositas 9.4 cP, osmolalitas 682 mOsmol/kgH2O, dan total padatan terlarut 24 0Brix. Modified makanan cair instan dapat diklaim pangan tinggi protein dan kalsium bagi anak usia 1-3 tahun.
Keyword: Kalsium, makanan cair instan, minyak lele, protein, tepung ikan lele

Judul: Modifikasi Makanan Cair Instan Tinggi Protein dan Kalsium dengan Penambahan Tepung Ikan Lele (Clarias gariepinus) dan Daun Kelor (Moringa oleifera).
Abstrak: Masalah balita gizi kurang seperti wasting dan stunting di Indonesia perlu menjadi perhatian berbagai pihak karena tidak hanya berdampak pada masalah kesehatan tetapi juga kerugian ekonomi negara. Balita gizi kurang rentan terkena infeksi yang dapat menyebabkan kekurangan protein dan kalsium. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mempelajari formulasi makanan cair instan modifikasi tinggi protein dan kalsium dengan penambahan tepung ikan lele (Clarias gariepinus) dan tepung daun kelor (Moringa oleifera) untuk balita gizi kurang. Metode yang digunakan untuk analisis protein yaitu metode Kjeldahl sedangkan analisis kalsium menggunakan metode Spektrometer ICP-OES. Formula terpilih berdasarkan uji organoleptik adalah formula F1 dengan karakteristik produk berwarna hijau cerah, rasa manis yang cukup, aroma amis dan aroma langu yang lemah, mouthfeel dan aftertaste yang lemah, serta memiliki tekstur yang encer. Sifat fisik formula terpilih yaitu viskositas 7.1cP, osmolaritas 780 mOsmol/kgH2O, dan total padatan terlarut 21oBrix. Kandungan gizi formula terpilih yakni energi sebesar 115 kkal/100 mL, kadar air (5.82%), kadar abu (3.74%), lemak sebesar 1.07 g/100 kkal, protein sebesar 4.1 g/100 kkal, karbohidrat total sebesar 18.5 g/100 kkal, dan kalsium sebesar 127.85 mg/100 kkal. Makanan cair instan modifikasi per takaran saji yakni 60 g yang dilarutkan kedalam 200 mL air matang dapat memberikan kontribusi protein 36.2% dan kalsium 45.1% AKG anak usia 1-3 tahun. Produk ini merupakan pangan tinggi protein dan tinggi kalsium bagi anak usia 1-3 tahun.
Keyword: kalsium, makanan cair instan, protein, tepung daun kelor, tepung lele

Judul: Land Cover / Use, Spatial Patterns, and Regional Development in the Border Area of Bogor Regency and City
Abstrak: Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) merupakan arahan kebijakan dan strategi pemanfaatan ruang wilayah yang dijadikan acuan oleh Pemerintah Pusat maupun Daerah. RTRW Kabupaten Bogor ditetapkan melalui Peraturan Daerah (Perda) No 11 Tahun 2016, sedangkan RTRW Kota Bogor ditetapkan melalui Perda No 8 Tahun 2011. Ketidakselarasan sering terjadi antara pemanfaatan ruang (tutupan/penggunaan lahan) dengan perencanaan tata ruang (pola ruang), selain itu ada dinamika ketidakselarasan antara pemanfaatan ruang dan perencanaan tata ruang di kedua wilayah yang berbatasan langsung. Untuk melihat ketidakselarasan di perbatasan tersebut dilihat dari keselarasan penggunaan lahan sejenis terhadap pola ruangnya. Secara kebijakan memang tidak ada larangan, karena berlaku pada wilayah administrasi yang berbeda namun dapat menginformasikan kecenderungan kebijakan pemerintah daerah maupun dinamika ruang di kedua wilayah. Objek dan lokus penelitian ini adalah tutupan/penggunaan lahan sejenis pada desa/kelurahan di perbatasan kedua wilayah. Kabupaten dan Kota Bogor merupakan wilayah dengan jumlah total penduduk mencapai 6 juta jiwa. Hal ini menyebabkan pemanfaatan lahan untuk permukiman semakin dibutuhkan serta adanya kecenderungan alih fungsi lahan pertanian menjadi kawasan permukiman (lahan terbangun). Bertambahnya penduduk merupakan salah satu penyebabnya. Tujuan penelitian ini adalah 1). Mengidentifikasi tutupan/penggunaan lahan dan perubahannya di daerah perbatasan Kabupaten dan Kota Bogor tahun 2010-2020, 2). Menganalisis tutupan/penggunaan lahan sejenis serta keselarasannya dengan pola ruang RTRW dan 3). Menganalisis perkembangan wilayah dan mendeskripsikan keselarasan tata ruang dan penggunaan lahan dengan perkembangan desa. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis tabulasi matriks logis, sistem informasi geografi (SIG) dan skalogram. Berdasarkan hasil analisis, terdapat perubahan luas tutupan/penggunaan lahan dan ketidakselarasan tutupan/penggunaan lahan sejenis dengan rencana pola ruang Kabupaten dan Kota Bogor. Hasil interpretasi tutupan/penggunaan lahan desa-desa di perbatasan (62 desa) menunjukkan bahwa permukiman memiliki luas dominan di sepanjang perbatasan dan luasnya meningkat dari 3.987 ha (26%) tahun 2010 menjadi 6.184 ha (40%) tahun 2020. Total luas tutupan/penggunaan lahan sejenis di perbatasan seluas 1.560 ha tahun 2010 dan 2.981 ha tahun 2020. Tutupan/penggunaan lahan sejenis yang paling luas adalah permukiman yaitu masing-masing seluas 621 ha (40%) tahun 2010 dan 2.152 ha (72%) tahun 2020. Ketidakselarasan tutupan/penggunaan lahan sejenis dengan pola ruang Kabupaten Bogor dan pola ruang Kota Bogor sebesar 18%. Perkembangan wilayah (desa) di daerah perbatasan menunjukkan bahwa desa dengan angka perbandingan dengan predikat IPD bertambah sebanyak 55%, predikat IPD berkurang sebanyak 39%, dan predikat IPD tetap sebanyak 6% dari jumlah luas wilayah perbatasan. Hasil keselarasan tutupan/penggunaan lahan dengan perkembangan wilayah menghasilkan 9 kombinasi yang mendeskripsikan perkembangan desa terhadap keselarasan penggunaan lahan dengan pola ruangnya. Penggunaan lahan sejenis berdasarkan pola ruang di dominasi lahan yang selaras dengan perbandingan IPD yang bertambah sebanyak 49%., The Spatial Planning (RTRW) is a policy direction and strategy for the use of regional space which is used as a reference by both the Central and Regional Governments. The RTRW of Bogor Regency is stipulated through Regional Regulation (Perda) No 11/2016, while the RTRW for Bogor City is stipulated through Perda No. 8 of 2011. Un-conformity often occur between spatial use (land cover/use) and spatial planning (spatial patterns). There is also a dynamic un-conformity between spatial use and spatial planning in the two areas that are directly adjacent. To see the un-conformity at
Keyword: conformity; similar land use; border; spatial plan