Judul: Mempelajari beberapa teknologi olah minimal pada buah mangga arumanis (Mangifera indica l.)
Abstrak: Buah mangga Arumanis (Mangifera indica L.) adalah satu komoditas hortikultura eksotis yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Pemanfaatannya ditentukan salah satunya pada saat fase akhir penanganan pasca panennya. Teknologi Olah Minimal adalah teknologi pengolahan komoditas hortikultura khususnya buah dan sayuran, yang mengolah buah dan sayuran tersebut sedemikian rupa sehingga mudah untuk dikonsumsi namun tetap memiliki sifat-sifat segarnya (freshness). Gas etilen telah lama dikenal sebagai gas pemicu pematangan buah khususnya buah klimakterik, yang lebih dikenal dalam bentuk gas asetilen atau gas karbit yang sebenarnya merupakan campuran gas etilen dengan gas lainnya. Penelitian selama ini memperlihatkan hasil proses pematangan buah dalam kondisi buah utuh dan diberikan perlakuan pengasapan dengan menggunakan karbit. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari beberapa teknologi olah minimal yang diperlakukan pada buah mangga Arumanis, dengan mempelajari kondisi perlakuan yang paling sesuai. Penelitian ini dilakukan dalam 3 (tiga) tahap meliputi; Penentuan tingkat kematangan optimum buah mangga Arumanis yang diinduksi gas etilen, Penentuan taraf perlakuan optimum beberapa teknologi olah minimal yang diperlakukan pada buah mangga Arumanis dengan tingkat kematangan terpilih; dan Penentuan teknologi olah minimal yang tepat untuk diperlakukan pada buah mangga Arumanis. Tahap pertama adalah penentuan tingkat kematangan optimum buah mangga Arumanis yang diinduksi dengan menggunakan gas etilen. Hal ini dilakukan dengan memberikan perlakuan penyuntikan gas etilen ke dalam atmosfer kemasan penyimpanan buah mangga.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengemas plastik untuk penyimpanan buah mangga (mangifera indica L.) terkupas hasil teknologi olah minimal dengan teknik atmosfir termodifikasi
Abstrak: Buah mangga merupakan salah satu produk hortikultura yang memiliki potensi besar untuk dijadikan produk ekspor Indonesia. Buah ini tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga di Asia, Eropa dan Amerika karena rasanya yang lezat, aroma yang harum dan warna yang menarik serta nilai gizi yang tinggi. Nilai ekonomis buah mangga ditentukan oleh mutu akhirnya bagi konsumen. Gerakan kembali ke alam (back to nature) dalam industri pangan membawa dampak makin meningkatnya permintaan terhadap produk pangan yang hanya mengalami sedikit proses pengolahan tanpa menghilangkan sifat-sifat bahan segarnya atau lebih dikenal dengan sebutan teknologi olah minimal. Karena teknologi ini menghasilkan umur simpan yang lebih pendek, maka diperlukan usaha-usaha untuk memperpanjang umur dan mutu simpan, diantaranya penyimpanan pada suhu rendah, penggunaaan bahan tambahan pangan dan penyimpanan dengan teknik aumosfir terkendali atau termodifikasi. Tujuan penelitian ini adalah menentukan konsentrasi O₂ dan CO2 optimum untuk penyimpanan dan menentukan jenis kemasan plastik yang tepat untuk buah mangga terkupas. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap, yaitu (1) penentuan laju respirasi, (2) penentuan konsentrasi optimum gas O₂ dan CO2, (3)penentuan jenis kemasan plastik. Hasil pengukuran laju respirasi memperlihatkan semakin tinggi suhu penyimpanan, maka laju respirasi semakin besar. Laju respirasi untuk suhu 5 °C adalah 6.32 cc/kg.jam untuk O2 dan 3.16 cc/kg.jam untuk CO2. Sedangkan pada suhu 29.5 °C laju respirasinya adalah 15.22 cc/kg.jam untuk O₂ dan 52.98 cc/kg.jam untuk CO2. ..
Keyword: 

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: