Judul: Studi Pembuatan Konsentrat Flavor Durian (Durio zibethinus, Murr.)
Abstrak: Produksi durian yang cukup besar pada saat panen di Indonesia dan keistirnewaan aroma serta rasanya rnemungkinkan dilakukan pengembangan durian rnenjadi konsentrat flavor alarni. Untuk itu dibutuhkan studi pernbuatan konsentrat flavor durian dengan rnetode pengolahan yang sesuai. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap yaitu tahap pernilihan pelarut rnaserasi yang rnenghasilkan aroma mirip durian segar, maserasi berulang, optirnasi proses pernbuatan konsentrat pasta dan bubuk, analisis residu pelarut dengan Gas Chromatography (GC), identifikasi dan analisis kuantitatif kornponen flavor durian dengan Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). Pelarut diklorornetan menghasilkan ekstrak paling rnirip dengan durian segar dibandingkan dietil eter dan isopropanol (produk concrete),. sedangkan produk tincture dari pelarut etanol, gliserol dan propilen glikol rnenghasilkan ekstrak yang rnenyirnpang dari durian segar.
Keyword: 

Judul: Study of flavour changes of edible coated minimally processed durian during storage
Abstrak: Durian merupakan salah satu buah-buahan yang mempunyai konsumen cukup besar. Selama ini konsumen sering sulit untuk memilih buah durian yang telah matang, sehingga sering kecewa setelah mengupasnya. Hal ini membawa konsekuensi untuk memasarkan buah durian yang telah diproses minimal (minimally processed durian), sehingga konsumen dapat melihat langsung kondisi daging buah dan dapat membeli sesuai dengan kebutuhan dan selera konsumen. Dibalik keuntungan tersebut, buah durian terolah minimal bersifat mudah rusak. Salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk menekan laju kerusakan buah durian terolah minimal serta memperpanjang masa simpannya adalah melapisi buah durian terolah minimal dengan pelapis yang dapat dimakan (edible coating) dikombinasikan dengan penyimpanan pada suhu rendah.
Keyword: Durio zibethinus Murr., Minimally Processed Fruits, Edible film, Low methoxy pectin, Flavor, Durian

Judul: Mathematical model of Hematopoietic Stem Cell in Chronic Myelogenous Leukemia with and without Therapy
Abstrak: Leukemia or blood cancer is a diverse group of neoplastic disease, characterized by the multiplication of abnormal leukocytes or malignant transformation of blood-forming cells in bone marrow and lymphoid tissues. One of the most common types of leukemia is Chronic Myelogenous Leukemia (CML), which is usually diagnosed by the presence of certain chromosomal abnormalities, the so-called Philadelphia chromosome (Ph). One of the treatments of CML is Granulocyte Colony-Stimulating Factor (G-CSF). In this paper, we discuss two Hematopoietic Stem Cell (HSC) models, i.e. HSC without treatment and HSC with G-CSF treatment. The model of HSC without treatment included three equations representing the dynamics of HSC, leukocyte and platelet. Whereas, the model of HSC with G-CSF treatment includes the previous three equations and adds two more equations representing G-CSF injection and G-CSF circulation. The stability behavior of the system approaching the equilibrium points in the simulation study is carried out using Mathematica 7.0. The simulation results show that the G-CSF treatment can successfully decrease the number of HSC, which means reducing the CML.
Keyword: