Judul: Analysis of Peak Discharge in the Cibaregbeg Sub-Watershed Sukabumi Regency
Abstrak: Sub-DAS Cibaregbeg didominasi oleh perkebunan teh yaitu sebesar 1231.35 ha dan curah hujan bulanan yang tinggi pada bulan Januari dan Februari, serta sebagian besar berada pada kemiringan lereng yang datar, sehingga sangat rawan terjadi banjir. Tujuan penelitian ini adalah melakukan analisis curah hujan rencana dan menganalisis debit puncak pada Sub-DAS Cibaregbeg. Sub-DAS Cibaregbeg memiliki curah hujan tahunan rata-rata sebesar 2549.88 mm/tahun dengan curah hujan rencana periode ulang 2, 5, 10, 25, dan 100 tahun sebesar 31.89, 32.42, 33.50, 37.00, 43.36, dan 57.71 mm. Sub-DAS Cibaregbeg memiliki debit puncak dengan periode ulang yang sama yaitu 182.18, 250.72, 392.76, 851.19, 1685.95, dan 3567.68 m3/detik. Pada periode ulang 10, 25, 50, dan 100 tahun menyebabkan ancaman banjir karena memiliki debit puncak yang lebih besar dari debit puncak rasional yaitu sebesar 378.75 m3/detik. Upaya untuk mencegah terjadinya banjir seperti mengubah tutupan lahan semak belukar dan tanah kosong menjadi tutupan lahan hutan atau mengolah tutupan lahan tegalan dengan sistem agroforestry. Sub-DAS Cibaregbeg memiliki rasio DRO (direct run-off) pada 3 kejadian hujan sebesar 1.29%, 1.51%, dan 2.14% menunjukkan besarnya jumlah hujan yang menjadi aliran langsung masih kecil. Kata kunci : analisis hidrologi, curah hujan, debit puncak, limpasan, The Cibaregbeg sub-watershed is dominated by tea plantations, namely 1231.35 ha as well as high monthly rainfall in January and February, and most of them are on a flat slope, so they are prone to flooding. The purpose of this study is to analyze the planned rainfall and analyze the peak discharge in the Cibaregbeg Sub-watershed. The Cibaregbeg sub-watershed has an average annual rainfall of 2549.88 mm/year with rainfall plans for return periods of 2, 5, 10, 25, and 100 years of 31.89, 32.42, 33.50, 37.00, 43.36, and 57.71 mm. The Cibaregbeg sub-watershed has peak discharge with the same return period, namely 182.18, 250.72, 392.76, 851.19, 1685.95, and 3567.68 m3/second. In the 10, 25, 50, and 100 year return periods the threat of flooding is caused because it has a peak discharge that is greater than the rational peak discharge, which is 378.75 m3/second. Efforts to prevent flooding include changing scrub and bare land cover to forest land cover or cultivating upland land cover using an agroforestry system. The Cibaregbeg sub-watershed has a DRO (direct run-off) ratio for 3 rain events is 1.29%, 1.51%, and 2.14%, indicating that the amount of rain that becomes direct flow is still small. Keywords : hydrological analysis, peak discharge, rainfall, runoff
Keyword: Hydrological analysis, Peak discharge, Rainfall, Runoff

Judul: Peak Discharge Estimation of Upper Ciliwung Watershed
Abstrak: Debit puncak aliran sungai Ciliwung Hulu merupakan informasi yang sangat penting dalam perencanaan struktur pengendali banjir dalam periode ulang tertentu. Namun, Stasiun Pengamat Arus Sungai (SPAS) sebagai sarana pengukur tidak tersedia pada setiap Sub DAS. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji akurasi Model Rasional untuk memprediksi debit puncak dan melakukan pendugaan debit puncak pada tiap Sub DAS Ciliwung Hulu. Pendugaan debit puncak dilakukan dengan metode Rasional menggunakan distribusi Gumbel dan Log Pearson tipe III. Hasil perhitungan menunjukkan metode Rasional memiliki akurasi pendugaan baik dalam periode ulang T1 hingga T10 tahun yaitu R2 = 0,98; NSE = 0,14 pada distribusi Gumbel dan R2 = 0,99; NSE = 0,86 pada distribusi Log Pearson tipe III. Selanjutnya model Rasional dengan distribusi Log Pearson tipe III dipilih sebagai prediksi debit puncak dalam periode ulang T1 hingga T10, T25, T50 dan T100 tahun pada tujuh Sub DAS Ciliwung Hulu, yaitu Sub DAS Cibalok, Ciesek, Ciliwung Hulu, Cisarua, Ciseuseupan, Cisukabiru, dan Cisuren. Berdasarkan pendugaan dengan metode Rational, nilai debit puncak terendah pada periode ulang 1 tahun terjadi di Sub DAS Ciesek yaitu sebesar 2,04 m3/detik dan tertinggi terjadi di Sub DAS Ciliwung Hulu yaitu sebesar 20,32 m³/detik ., The peak discharge of the Upper Ciliwung River is very important for flood control planning structure in a certain return period. However, The River Flow Observation Station (RFOS) as a measuring tool is not available in every Upper Ciliwung Sub watershed. The objectives of this research are to assess the accuracy of Rational method in estimating the peak discharge and to estimate the peak discharge in each Sub watershed. The peak discharge was estimated using Rational method with Gumbel and Log Pearson type III distribution. The result showed that Rational method has a very good estimation accuracy within return period T1 until T10 which are R2 = 0,98; NSE = 0,14 for Gumbel and R2 = 0,99; NSE = 0,86 for Log Pearson type III. Furthermore, the Rational model with Log Pearson type III distribution is choosen to estimate the peak discharge within return period T1 until T10, T25, T50, and T100 in the seven Upper Ciliwung Watershed, which are Cibalok, Ciesek, Ciliwung Hulu, Cisarua, Ciseuseupan, Cisukabiru, and Cisuren Sub Watershed. Based on the peak discharge estimation using Rational method, the lowest value was within return period 1 year which is 2,04 m3/s in Ciesek Sub Watershed and the highest value was within return periode 100 year which is 97,11 m3/s in Upper Ciliwung Sub Watershed.
Keyword: Gumbel distribution, Log Pearson distribution, peak discharge, Rational method, return period

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: