Judul: Diversifikasi pemanfaatan kelapa muda hibrida menjadi koktil kelapa muda
Abstrak: Dua masalah utama yang dihadapi dunia perkelapaan Indonesia saat ini adalah merosotnya nilai ekonomi produk- produk utama kelapa (kopra dan minyak kelapa) dan karakteristik buah kelapa hibrida (kelapa jenis unggul) kurang mеmenuhi syarat sebagai bahan baku industri pengolahan kelapa. Penelitian ini bertujuan mempelajari proses pembuatan koktil kelapa muda dalam rangka usaha mendiversifikasikan produk-produk kelapa sehingga meningkatkan nilai tambah buah kelapa. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan koktil kelapa muda adalah kelapa muda hibrida KHINA, akuades non-ion, gula pasir, bahan pengawet (Nasorbat, Nabenzoat dan asam sitrat), zat pemberi flavor (bubuk panili, essen pandan dan essen kelapa), serta kemasan botol tipe jar. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah "Split-Split-Plot" dengan dua kali ulangan, dimana "main-plot" adalah perlakuan lama pemanasan pada suhu 100°C dengan taraf 15, 20 dan 25 menit, "split-plot" adalah jenis bahan pengawet dengan taraf sorbat, benzoat dan kombinasi sorbat-benzoat, dan "split-splitplot" adalah perlakuan lama penyimpanan dengan taraf 0, 3 dan 6 minggu. ...
Keyword: 

Judul: Karakterisasi Berbagai Jenis Buah Kelapa (Cocos nucifera L.)
Abstrak: Tanaman kelapa hibrida merupakan tanaman yang tinggi produksi buahnya. Pada beberapa kasus, buah kelapa hibrida justru menghasilkan "rubber copra" dan minyak yang mengandung resin. Hal ini selain akan mempersulit proses ekstraksi, juga menyebabkan "loss" minyak selama pemurnian minyaknya. Selain sebagai bahan baku minyak kelapa, daging buan kelapa juga dapat diolah menjadi Kelapa parut kering dan santan awet. Pada prinsipnya kualitas produk yang dihasilkan sangat ditentukan oleh karakteristik bahan bakunya. Tujuan penelitian ini adalah untuk menginventari- sası karakteristik berbagai jenis buah kelapa (Cocos nucifera L.) untuk keperluan perencanaan dan pengem- bangan industri. Buah kelapa yang diamati meliputi kelapa dalam Tenga (DTA-1 dan DTA-2), kelapa dalam Bali (DBI), kelapa dalam Lokal (LOKAL), kelapa hibrida KHINA-1, KHINA-2, KHINA-3, serta kelapa hibrida MAHA, NYDXWAT dan PB-121. Pengamatan yang dilakukan meliputi Karakteristik daging buah, kopra, minyak kelapa, kelapa parut kering, testa, angka konversi buah dan kekentalan santan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah ran- cangan acak lengkap dengan eksperimen faktor tunggal. Dari hasil pengamatan ternyata daging buah paling tebal justru diperoleh dari kelapa dalam LOKAL. Selain itu diperoleh kadar air daging buah yang sama pada se- mua sampel yang diamati. Pengamatan komposisi kimia Kopra menunjukkan bahwa buah kelapa hibrida PB-121, NYDXWAT dan MAHA bukan merupakan sumber karbohidrat. Kopra yang "non-rubbery" diperoleh dari DTA-1 dan KHINA-3, yang angka kekerasan kopranya juga tergolong tinggi. Berdasarkan standar mutu perdagangan, 90% sam- pel menghasilkan kopra berkadar lemak standar mutu I, sedangkan kelapa dalam LOKAL hanya menghasilkan kopra mutu II..dst
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: