Judul: Detrmination of the facial foam sensory attributes optimum value using ordinal logistics regression models
Abstrak: Market products have many characteristics to be maintained by the companies to fit the consumers preference. One of important characteristics is sensory aspects. Sensory aspects are built by the five senses from the human body namely sight, sound, taste, touch and smell. However, the problem is the optimum value of each sensory attribute is still unknown. Preference attribute, which is the response variable is usually measured by an ordinal scale. As a result simple linear regression would not be appropriate. One of the alternatives is by using ordinal logistic regression a model that takes rank ordering of the response variables into account. Using one of the ordinal logistic models, the proportional odds model, the optimum value will be obtained by searching the highest individual probability for the "like it" category of preference attribute for each category of performance attribute. The analysis for each of the attribute were treated differently depended on the brand product influence, named panel. If an attribute was influenced by the panel then the optimum value would be obtained for each panel. However, if all panels did not give any significant influences, than the analysis could be done entirely without considering the panels. The result showed that only three sensory attributes were affected by the panels, namely smoothness, thickness of foam during use and ease of rinsing at tributes...
Keyword: 

Judul: Analisis pengambilan keputusan uji organoleptik dengan metode multi kriteria
Abstrak: Data hasil uji organoleptik selama ini dianalisis secara statistik dengan menggunakan metode uji kualitatif. Hasil uji yang diperoleh hanya menunjukkan perbedaan pengaruh yang diberikan oleh masing-masing perlakuan. Dari berbagai perlakuan yang diberikan, uji statistik tidak dapat memperlihatkan perlakuan mana yang merupakan perlakuan terbaik atau perlakuan yang paling disenangi oleh panelis. Oleh karena itu, diperlukan suatu analisis data yang dapat membantu memecahkan permasalahan tersebut. Salah satu metode dengan kriteria jamak yang telah banyak dipakai adalah Proses Hirarki Analitik (PHA) yang dikembangkan oleh Thomas L Saaty. Metode ini dapat memecahkan permasalahan yang kompleks, dimana kriteria yang diambil cukup banyak. Pengolahan data organoleptik menggunakan PHA dilakukan dengan membandingkan data organoleptik antar-alternatif produk pada tiap parameter yang sama. Selain itu juga membandingkan data pembobotan antar parameter organoleptik. Perhitungan dilakukan dengan menggunakan perkalian matriks. Dari hasil perkalian matriks akan diperoleh suatu urutan prioritas global dari seluruh produk berdasarkan pertimbangan seluruh parameter yang ada. Dari percobaan pengolahan data menggunakan PHA pada produk dodol rumput laut dan ikan kaleng diperoleh suatu urutan tingkat kesukaan terhadap masing-masing produk. Bahkan dalam dua ulangan yang dilakukan, penilaian akhir yang dihasilkan menunjukkan pola urutan yang sama. Urutan prioritas global pemilihan dodol rumput laut dengan konsentrasi gula yang berbeda oleh panelis adalah dodol A3(1:10), A2(1:8) kemudian A1(1:6). Masing-masing dengan nilai prioritas global pada ulangan pertama sebesar 0,353; 0,325; dan 0,321. Pada ulangan kedua diperoleh nilai prioritas global dari masing- masing produk adalah 0,348; 0,334; dan 0,318. Pada penilaian produk ikan mackarel kaleng dalam tiga medium yang berbeda diperoleh urutan prioritas global produk yang paling disukai. Urutan tersebut adalah ikan kaleng dalam medium pedas, ikan kaleng dalam medium asam manis kemudian ikan kaleng dalam medium kecap. Pada ulangan pertama, nilai prioritas global dari masing-masing produk adalah 0,367; 0,318; dan 0,316. Nilai prioritas global masing-masing produk pada ulangan kedua adalah 0,359; 0,335; dan 0,306.
Keyword: 

Judul: Psittacosis Sebagai Zoonosis Penting Yang Berasal Dari Burung
Abstrak: Psittacosis atau ornithosis adalah penyakit menular dari burung kepada manusia. Agens penyebab psittacosis termasuk ke dalam virus psittacosis-lymphogranuloma venereum group yang disebut Chlamydia psittaci. C. psittaci hanya dapat berkembang biak di dalam jaringan hidup tetapi peka terhadap antibiotik. Penyebaran penyakit ini sangat luas, terdapat hampir di seluruh dunia. Di Indonesia penyakit ini belum pernah di diagnosa, tetapi mengingat terdapat demikian banyaknya jenis burung maka diperkirakan psittacosis ini sudah ada. Kasus pada manusia pertamakali ditemukan oleh Ritter pada tahun 1879, di Eropa. Waktu itu dikenal sebagai pneumotyphus. Chlamydia psittaci tidak hanya sebagai penyebab infeksi pada burung, juga bisa menyebabkan infeksi pada mamalia diantaranya sapi, kerbau, kambing, domba, babi dan kucing. Pada kucing dikenal sebagai feline pneumonitis. Pada domba atau kambing mengakibatkan enzootic abortion. Pada burung, kalkun merupakan unggas paling rentan diikuti oleh burung psittacine dan burung lain di luar famili psittacidae. Virulensinyapun berbeda-beda. Yang berasal dari kalkun bervirulensi tinggi, sedangkan yang berasal dari burung merpati bisa bervirulensi tinggi bisa juga bervirulensi rendah. Penularan terjadi melalui kontak langsung maupun ti- dak langsung. Penularan melalui telur tidak terjadi. Umumnya penyakit ini memperlihatkan gejala klinis berupa deman, lesu, lemah, anorexia, kurus, diarrhea ber- warna kekuningan, discharge dari mata dan hidung, conjunc- tivitis. Gejala khas pada kalkun adalah istirahat dengan sternum sebagai dasarnya, karena adanya tekanan dari bagian perut yang sakit. Sedangkan pada manusia memperlihatkan adanya demam, kadang-kadang merasa dingin, lesu, sakit kepala yang hebat, sakit pada bagian belakang badan dan photophobia…dst
Keyword: