Judul: Pelacakan Bakteri Pencemar pada Es Balok yang Digunakan di Rumah Pemotongan Unggas
Abstrak: Es balok digunakan untuk mendinginkan karkas di rumah pemotongan unggas (RPU). Tujuan penelitian ini adalah memperkirakan jumlah bakteri bentuk˗koli (coliform) dan bakteri E. coli serta melacak keberadaan bakteri Salmonella sp. dan Staphylococcus aureus pada permukaan es balok dan es balok yang telah dicairkan yang digunakan dalam proses pendinginan karkas di RPU. Permukaan es balok diperiksa untuk mengetahui pencemaran selama es balok dikirimkan dan disimpan, sedangkan es balok yang dicairkan diperiksa untuk mengetahui pencemaran selama proses pembuatan es balok termasuk bahan bakunya. Pengambilan contoh es balok dilakukan di RPU Bubulak, RPU Ciseeng dan RPU Cibinong, Bogor, Jawa Barat. Hasil pengujian menunjukkan bahwa permukaan es balok memiliki jumlah bakteri yang lebih tinggi dibandingkan dengan es balok yang telah dicairkan. Semua contoh mengandung jumlah bakteri yang tidak sesuai dengan persyaratan mutu yang ditetapkan oleh Badan Standardisasi Nasional. Beberapa contoh permukaan es balok mengandung bakteri Salmonella sp. dan S. aureus yang dapat mencemari karkas.
Keyword: es balok, bakteri pencemar, pencemaran karkas ayam, rumah pemotongan unggas

Judul: Keberadaan Escherichia coli Penghasil Extended Spectrum β-Lactamase (ESBL) di Lingkungan Sentra Pemotongan Ayam Pondok Rumput Kota Bogor.
Abstrak: Rumah potong hewan unggas (RPHU) memiliki peran penting dalam penyebaran bakteri E. coli penghasil ESBL ke dalam rantai pasokan daging bagi konsumen. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeteksi E. coli penghasil ESBL di lingkungan rumah pemotongan unggas di Bogor. Isolat E. coli penghasil ESBL (n=20) dikumpulkan dari 84 sampel lingkungan. Isolat yang diperoleh diidentifikasi menggunakan kit API 20E™. Sampel berasal dari tujuh titik pengambilan sampel yang berbeda dengan jangka waktu seminggu. ESBL dalam penelitian ini dikonfirmasi menggunakan kit MAST® D68C. Sebanyak 20 isolat E. coli penghasil ESBL diuji terhadap 18 agen antimikroba dengan metode disc diffussion dan interpretasi resistensi dilakukan sesuai pedoman Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI 2014). Isolat E. coli penghasil ESBL menunjukkan resistensi terhadap 18 agen antimikroba dan 100% isolat menunjukkan resistensi terhadap lebih dari 9 antibiotik (multiple-drug resistance). Isolat yang resisten pada antibiotik penisilin (100%), amoksisilin (100%), ampisilin (100%), sefotaksim (100%), sefpodosim (100%), seftazidim (100%), streptomisin (95%), gentamisin (85%), trimetoprim-sulfametoksazol (85%), tetrasiklin (70%), kanamisin (65%), siprofloksasin (60%), norfloksasin (55%), doksisiklin (45%), kolistin sulfat (45%), sefalotin (30%), neomisin (15%), dan polimiksin B (15%). Bakteri E. coli penghasil ESBL yang berasal dari lingkungan RPHU (n=20) ditemukan pada wadah karkas (20%), wadah jeroan (10%), lantai area penanganan karkas dan jeroan (25%), pisau (15%), air di bak penampungan (5%) dan mesin pencabut bulu (25%). Dengan ditemukannya bakteri resisten di lingkungan RPHU dapat menyebabkan terjadinya transmisi gen resistensi ke bakteri lain yang bisa menyebar ke karkas sehingga akan menimbulkan resistensi antibiotik yang berpotensi bahaya bagi manusia.
Keyword: Resistensi antimikroba, lingkungan, E. coli penghasil ESB

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: