Judul: Komposisi asam amino tepung jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus) pada berbagai tingkat umur
Abstrak: Jangkrik dapat diolah menjadi tepung dan berpotensi sebagai sumber protein hewani alternatif karena mengandung nutrisi, terutama asam amino yang cukup lengkap sehingga mampu menggantikan sebagian tepung kedelai dan tepung ikan dalam campuran pakan ayam broiler. Keterangan mengenai komposisi asam amino tepung jangkrik masih sangat kurang sehingga dilakukan penelitian ini yang bertujuan untuk mendapatkan informasi mengenai komposisi asam amino tepung jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus) dari berbagai tingkat umur dengan demikian pemanfaatannya dapat lebih terarah. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 6 Mei 2002 sampai dengan 30 Agustus 2002. Pembuatan tepung jangkrik dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Sub Bagian Limbah Hasil Ternak, Laboratorium Non Ruminansia dan Satwa Harapan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Analisis kimia dilaksanakan di Laboratorium AP4 dan Laboratorium Kimia Terpadu, Bogor. Materi yang digunakan sebagai bahan utama pembuatan tepung jangkrik adalah jangkrik kalung (G. bimaculatus) umur 20-25 hari, 40-45 hari, dan 60-65 hari. Parameter yang diukur adalah rendemen, kadar protein, dan kadar asam amino tepung jangkrik. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil analisis asam amino tepung jangkrik kalung dapat dipisahkan menjadi asam amino esensial dan non esensial. Asam amino esensial tepung jangkrik kalung dari umur 20 sampai 65 hari yaitu treonin, arginin, histidin, metionin, isoleusin, leusin, lisin, valin, fenilalanin. Kandungan asam amino esensial cenderung menurun dengan bertambahnya umur jangkrik kecuali pada histidin, isoleusin, lisin dan valin yang cenderung meningkat pada umur 40-45 hari. Asam amino yang tersedia paling sedikit (defisien) pada tepung jangkrik adalah metionin dan histidin. Asam amino non esensial tepung jangkrik kalung dari umur 20 sampai 65 hari yaitu alanin, asam aspartat, asam glutamat, serin, glisin dan tirosin. Protein tepung jangkrik lebih tinggi dibandingkan protein bahan pangan hewani, tetapi kadar asam aminonya lebih rendah karena nitrogen yang terkandung dalam tepung jangkrik bukan hanya asam amino tetapi juga nitrogen non protein seperti kitin. Metode hidrolisis protein yang lain disarankan untuk digunakan untuk memastikan asam amino yang terikat dengan kitin sudah terlepas. Selain itu penggunaan jangkrik untuk pakan maupun pangan sebaiknya tidak dalam bentuk tepung karena biaya produksinya mahal.
Keyword: jangkrik, Gryllus bimaculatus, asam amino

Judul: Komposisi kimia tepung berbagai tingkat umur jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus) pada suhu pengeringan yang berbeda
Abstrak: Jangkrik merupakan salah satu jenis satwa dari kelompok serangga yang berpotensi untuk dibudidayakan sebagai sumber protein alternatif bagi ternak. Serangga dari famili Gryllidae biasa diperjualbelikan di pasar lokal dalam bentuk hidup sebagai pakan satwa piaraan seperti burung dan ikan arwana. Berdasarkan penclitian terdahulu, diketahui jangkrik memiliki kandungan protein yang cukup besar sehingga dapat dijadikan bahan pakan maupun pangan yang berkualitas tinggi yang kaya akan protein. Komposisi kimia dari dua jenis jangkrik yaitu Anabrus simplex dan Acheta domesticus telah diketahui mengandung protein yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yang kemudian dengan penanganan lebih lanjut diharapkan dapat digunakan sebagai pangan manusia. Informasi mengenai komposisi kimia dari tepung jangkrik lokal (Gryllus bimaculatus) masih sangat terbatas sehingga dilakukan penelitian untuk mengetahui komposisi kimia dari tepung jangkrik berdasarkan tingkat umur dalam suhu pengeringan yang berbeda. Penelitian dilaksanakan dari bulan Mei sampai Agustus 2002 di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Sub Bagian Limbah Hasil Ternak, Laboratorium Non Ruminansia dan Satwa Harapan, Fakultas Peternakan, dan Laboratorium AP4 (Agricultural Product Processing Pilot Plant), Insititut Pertanian Bogor, Bogor. Jangkrik yang digunakan adalah Jangkrik Kalung (Gryllus bimaculatus) yang dibuat menjadi tepung dengan metode pengeringan oven yang sebelumnya didapatkan waktu terbaik untuk pengeringan.. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 3x2 dengan faktor pertama yaitu: Umur (anakan berumur 20-25 hari, jangkrik muda (Clondo) berumur 40-45 hari, dan jangkrik dewasa berumur 60-65 hari) dan faktor kedua yaitu: Suhu pengeringan (50 °C dan 60 °C). Masing-masing perlakuan mendapat tiga ulangan dengan peubah yang diukur yaitu rendemen tepung, kadar air, protein, lemak, abu dengan analisa proksimat sedangkan karbohidrat didapatkan dengan "Carbohydrate by difference". Dari penelitian ini didapatkan bahwa kadar protein pada jangkrik muda dengan suhu pengeringan lebih tinggi dibandingkan jangkrik muda dan dewasa yaitu 74,5% dan kadar lemak tertinggi pada jangkrik dewasa yaitu 32,1% sehingga dapat disimpulkan bahwa kadar protein dan lemak pada jangkrik Kalung Gryllus bimaculatus cukup tinggi. Berdasarkan analisa ragam didapatkan adanya interaksi nyata antara umur dan suhu pengeringan terhadap kadar air, protein dan karbohidrat. Kadar abu dipengaruhi secara nyata oleh tingkat umur yang berbeda. Rendemen tepung yang dihasilkan dipengaruhi secara nyata oleh tingkat umur yang berbeda. Uji lanjut LSM didapatkan rendemen tepung yang dihasilkan pada jangkrik dewasa lebih tinggi dibandingkan ..dst
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: