Judul: Kebiasaan jajan dan preferensi terhadap makanan jajanan tradisional pada anak sekolah dasar di 4 desa IDT Maluku Tengah
Abstrak: Usia sekolah merupakan masa penting dalam pertumbuhan. Pada periode ini tubuh anak rawan terhadap kekurangan gizi. Salah satu upaya yang dilakukan untuk mengatasi hal ini adalah diadakannya Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS) yang dilakukan di desa-desa IDT. Maluku merupakan salah satu propinsi sasaran PMT-AS karena masih terdapat banyak desa IDT dan merupakan daerah yang masih rentan terhadap rawan pangan dan gizi. Sementara itu Maluku mempunyai potensi makanan daerah yang cukup beragam untuk dikembangkan dalam mendukung PMT-AS. Kebiasaan jajan sudah menjadi kebiasaan yang universal dan dapat dijumpai pada berbagai tingkat sosial ekonomi masyarakat (Susanto, 1986). Anak­ anak biasanya suka akan makanan jajanan, baik ketika berada di sekolah maupun ketika berada di rumah atau bahkan ketika bepergian. Hal tersebut ditunjang dengan banyaknya {empat yang menyediakan makanan jajanan seperti warung, kantin sekolah, atau toko-toko. Dengan banyaknya tempat dan pilihan makanan tersebut-biasanya anak-anak akan memilih makanan jajanan yang disukai baik dari segi harga, rnsa, danpenampilan. Berdasarkan hal tersebut diatas perlu dikaji kebiasaan jajan dan preferensi terhadap makanan jajanan tradisional pada anak sekolah dasar. T{Jjuan penelitian ini adalah mengetahui besamya uang jajan anak sekolah dasar, mengetahui kebiasaan jajan anak sekolah dasar, mengetahui preferensi anak sekolah dasar terhadap makanan jajanan tradisional, mengetahui hubungan antara besamya uang jajan dengan kebiasaan jajan pada anak sekolah dasar. Penelitian ini dilakukan di Ke--vamatan Teon Nila Serua (Desa Waru dan Desa Kokroman) dan Kecamatan Kairatu (Desa Lohiata!a dan Desa Waisamu), Kabupaten Maluku Tengah, Propinsi Maluku. Penelitian dilaksanakan selama dua,bulan mulai bulan September sampai bulan Oktober 1996. Pengambilan daerah Propinsi Maluku berdasarkan tipologi daerah yaitu tipologi pantai. Kabupaten Maluku Tengah dipilih secara purposive dengan pertimbangan lokasi ini merupakan kabupaten terluas di Propinsi Maluku dan mempunyai penduduk terbesar (610.266 orang). Kabupaten Maluku Tengah terletak di tengah-tengah Maluku sehingga Kabupaten ini sangat ramai. Selain itu lbukota Kabupaten Maluku Tengah (Masohi) letaknya paling dekat dengan lbukota Prnpinsi (Ambon) dibandingkan dengan Kabupaten lainnya yaitu 96 km. Dengan adanya pertimbangan tersebut maka diharapkan bisa mewakili propinsi Maluku terutama dari segi makanan jajanan.
Keyword: 

Judul: Kebiasaan jajan siswa Sekolah Dasar
Abstrak: Makanan jajanan merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan siswa sekolah dasar. Makanan jajanan yang tersedia di lingkungan sekolah dapat memberi kesempatan untuk memastikan bahwa setiap siswa mendapatkan apa yang mungkin kurang dari dietnya, khususnya protein dan vitamin. Makanan jajanan memberikan kontribusi sekitar 10-20% terhadap konsumsi sehari siswa. Makanan jajanan yang dibeli anak umumnya mengenyangkan dan kaya akan energi dan lemak, namun sangat kurang zat gizi mikro. Selain itu makanan jajanan juga dapat dipakai sebagai alat bantu mengajarkan pengetahuan gizi dan kebiasaan jajan yang baik. Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui kebiasaan jajan siswa sekolah dasar di SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor. Adapun tujuan khususnya adalah 1) mengidentifikasi karakteristik siswa dan pengetahuan gizi siswa tentang makanan jajanan serta karakteristik sosial ekonomi keluarga siswa siswa; 2) mengidentifikasi pesan orang tua tentang makanan jajanan; 3) mengidentifikasi ketersediaan makanan jajanan di sekolah; 4) mengidentifikasi kebiasaan jajan siswa; 5) menganalisis kontribusi makanan jajanan terhadap konsumsi sehari dan kecukupan energi dan zat gizi siswa; 6) menganalisis hubungan karakteristik siswa, pengetahuan gizi siswa tentang makanan jajanan, dan karakteristik keluarga dengan kebiasaan jajan siswa; dan 7) Menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kebiasaan jajan siswa. Kebiasaan jajan siswa meliputi jumlah jenis makanan jajanan dan frekuensi jajan yang dilakukan di lingkungan sekolah, baik pada penjual di kantin sekolah maupun penjual menetap di luar sekolah. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional yang dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juli 2009. Penentuan lokasi SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor pada penelitian ini diambil secara purposive dengan persyaratan sebagai berikut: 1) mendapatkan rekomendasi dari kantor dinas pendidikan setempat, 2) komitmen dari pihak sekolah, dan 3) mempunyai kantin sekolah. Contoh penelitian ini adalah siswa sekolah dasar kelas 4 dan 5 SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor. Siswa berjumlah 50 orang yang diambil secara acak sederhana (simple random sampling). Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data primer dilakukan melalui wawancara langsung menggunakan kuesioner. Jenis data primer yang dikumpulkan antara lain karakteristik siswa, pengetahuan gizi siswa tentang makanan jajanan, ketersediaan makanan jajanan di lingkungan sekolah, kebiasaan jajan siswa (FFQ), konsumsi pangan sehari contoh (recall 2x24 jam), dan karakteristik sosial ekonomi keluarga siswa. Adapun data sekunder meliputi profil sekolah yang diperoleh dari pihak sekolah.
Keyword: Snacking, Street food, Elementary school student

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: