Judul: Analisis rantai Nilai Cabai di Sentra Produksi Kabupaten Majalengka Jawa
Abstrak: Cabai merupakan salah satu komoditas strategis yang mempengaruhi tingkat inflansi di Indonesia. Produksi cabai berfluktuasi setiap tahunnya, oleh karena itu akan berpengaruh terhadap stabilitas harga. Pemahaman rantai pasok dan rantai nilai cabai yang diperlukan untuk menemukan solusi untuk mengatasi fluktuasi dan harga. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk : 1) mengidentifikasi rantai pasok cabai di kabupaten Majalengka, 2) menganalisis rantai nilai pada para pelaku dan 3) menganalisis nilai tambah akibat aktivitas teknologi pascapanen. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi lapang, wawancara mendalam dan FGD (Focus Group Discussion). Responden penelitian adalah 75 petani cabai dari kecamatan terpilih sentra cabai di Kabupaten Majalengka, yaitu masing-masing 15 petani di Ligung, Banjaran, Cikijing, Talaga, dan Argapura, 2 pengumpul kecil dari Kecamatan Argapura, 2 pengumpul besar Kecamatan Argapura dan Kecamatan Banjaran, 1 Koperasi dari Kecamatan Argapura, 1 Bank dari Kecamatan Argapura serta 1 industri dari Kecamatan Banjaran, Sedangkan pasar induk yang merupakan tujuan dari cabai berada di Kota Jakarta. Analisis data dilakukan dengan menggunakan metode Hayami, analisis rantai nilai dan Rasio R/C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan pascapanen sudah mulai dilakukan di kecamatan Banjaran. Rantai pasok yang terjadi di 5 Kecamatan sudah sampai ke pasar induk yaitu petani, pengumpul kecil, pengumpul besar, pasar lokal, pasar induk, pengecer dan konsumen. 86.6% petani menjual hasil panennya ke pedagang pengumpul, sedangkan ke pedagang besar hanya 13.33%. Analisis rantai nilai cabai dengan R/C menghasilkan 1.21 (petani), 1.07 (pengumpul kecil), 1.04 (pengumpul besar), dan 1.54 (pasar). Pendapatan terkecil dalam perhitungan nilai tambah adalah pengumpul kecil dan pasar antar pulau dengan nilai 65.73% dan 67.04%, sedangkan pendapatan terbesar diperoleh petani dan koperasi 99.51%.
Keyword: pengolahan pascapanen, nilai tambah, rantai nilai, FGD dan R/C rasio

Judul: Transmisi dan Asimetri Harga Cabai di Indonesia
Abstrak: Tanaman cabai (Capsicum sp) merupakan salah satu komoditas hortikultura strategis yang berperan penting dalam perekonomian Indonesia. Salah satu peran tersebut dilihat dari andil komoditas cabai dalam pembentukan inflasi tingkat nasional. Fluktuasi harga antar tingkat pemasaran akan memberikan peluang bagi pelaku pasar untuk memanipulasi harga. Hal ini akan menyebabkan transmisi harga pada tingkat pemasaran menjadi tidak sempurna. Produsen tidak mendapat manfaat atas kenaikan harga konsumen dan konsumen tidak mendapat manfaat atas penurunan harga produsen. Tujuan penelitian ini adalah: (1) menganalisis pergerakan harga cabai di tingkat produsen, pasar induk, dan retail di Indonesia, (2) menganalisis asimetri harga cabai di tingkat produsen, pasar induk, dan retail di Indonesia. Data yang digunakan adalah data sekunder time series harian tahun 2017 berupa harga cabai. Sumber data diperoleh dari Kementerian Pertanian dan Info Pangan Jakarta. Metode penelitian yang digunakan adalah Error Correction Model (ECM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) harga cabai lebih berfluktuasi di tingkat produsen, (2) asimetri harga cabai merah besar dan cabai rawit merah terjadi di tingkat pasar induk. Asimetri harga cabai merah keriting terjadi di tingkat produsen hingga retail.
Keyword: asimetri harga, cabai, ECM, fluktuasi harga

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: