Judul: Pembuatan mutiara jagung dari beberapa varietas jagung(Zea mays L.)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pembuatan mutiara jagung melalui teknologi pratanak dan memilih jenis jagung yang cocok untuk pembuatan mutiara jagung. Proses pratanak dicapai dengan kombinasi perendaman 6 jam dan pengukusan 30 menit. Dari tiga jenis jagung yaitu Arjuna, Hibrida C-1 dan jagung Ketan, dengan perlakuan pratanak dihasilkan rendemen mutiara jagung Ketan 67,23%, jagung Hibrida C-1 63,56% dan jagung Arjuna 62,91%. Perbedaan jenis jagung juga menyebabkan perbedaan yang nyata pada mutu produk yang meliputi kadar lemak dan kadar serat kasar tetapi tidak ada perbedaan yang nyata dalam kadar protein, kadar abu dan kadar karbohidrat. Mutu mutiara jagung dari jenis ketan lebih tinggi dari pada, jenis, Hibrida C-1 dan Arjuna. Proses pemberasan atau pembuatan mutiara jagung menyebabkan penurunan kadar protein, kadar lemak, kadar abu dan kadar serat kasar dan meningkatkan kadar karbohidrat. Dengan proses pratanak rendemen mutiara jagung 63,2% atau 30,1% lebih tinggi dari pada tanpa pratanak (48,3%).
Keyword: 

Judul: Mempelajari Karakteristik Pengeringan dan Tempering Jagung Varietas Hibrida (Zea mays L)
Abstrak: Tanaman jagung adalah salah satu tanaman serealia penting yang tumbuhbhampir di seluruh dunia. Di Indonesia, jagung merupakan bahan makanan pokok kedua setelah padi, tanaman jagung pada dashya digolongkan kedalam 2 golongan varietas yaitu varietas bersari bebas dan varietas hibrida (Sudjana et aL, 1991). Peningkatan produksi jagung khususnya dilakukan melalui program intensifikasi jagung varietas hibrida. Peningkatan produksi ini harus diimbangi dengan penanganan pasca panen yang tepat, dikarenakan panen utama jagung umumnya jatuh pada musim hujan. Untuk mengantisipasi kemungkinan mutu jagung menurun pada saat musim hujan, maka diperlukan pengeringan buatan. Salah satu alat pengering buatan adalah tipe bak , dimana alat ini memiliki kelemaban yaitu kadar air yang dihasilkan tidak seragam. Untuk mengatasi ha1 tersebut maka perlu dilakukan proses tempering.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: