Judul: Kajian Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 di Industri Pengolahan Susu
Abstrak: Terjadi peningkatan tuntutan masyarakat terhadap pangan yang aman karena banyaknya kasus keracunan dan kecurangan pangan. FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) adalah skema sertifikasi menggunakan standar ISO 22000:2009 sebagai basis sistem manajemen keamanan pangan, ISO/TS 22002-1:2009 sebagai program persyaratan dasar, dan persyaratan tambahan. PT X selaku industri pangan akan senantiasa memperbarui sistem manajemen keamanan pangan (SMKP) untuk menjamin keamanan pangannya sesuai tuntutan industri global. Tujuan kegiatan magang ini ialah mengkaji penerapan SMKP FSSC 22000 sehingga diketahui kesenjangan antara persyaratan dengan penerapan sebelum dan sesudah perbaikan serta rancangan perbaikan upgrading menuju FSSC 22000 versi 4.1 di PT X. Metode yang digunakan yaitu: 1) Kajian Perubahan Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000, 2) Penilaian dan Analisis Kesenjangan Sebelum Perbaikan 3) Penentuan Rekomendasi Tindakan Perubahan, 4) Analisis Kesenjangan Setelah Perbaikan . Berdasarkan kajian ini, sebelum perbaikan PT X telah menerapkan persyaratan FSSC 22000 versi 4.1 sebesar 73.1%. Tindakan perbaikan menggunakan analisis risiko dilakukan untuk upgrading FSSC 22000. Keberhasilan tindakan perbaikan dibuktikan dengan hasil analisis kesenjangan 95.1% serta lolosnya PT X dalam sertifikasi upgrading FSSC 22000 versi 4.1
Keyword: FSSC, 22000, keamanan pangan, sistem manajemen keamanan pangan, analisis risiko

Judul: Evaluasi Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 Versi 4.1 di Industri Pengolahan Susu Steril
Abstrak: Kebutuhan pangan yang meningkat dari waktu ke waktu, mendorong munculnya inovasi dan teknologi dalam bidang tersebut. Di sisi lain, isu keamanan pangan menjadi salah satu perhatian global. Hal ini dapat dilihat dari data yang dikaji oleh WHO (2015) bahwa setiap tahunnya di kawasan Asia Tenggara, lebih dari 150 juta orang mengalami jatuh sakit akibat mengonsumsi produk pangan yang terkontaminasi. Oleh sebab itu, para ahli di bidang kesehatan dan pangan mengharmonisasikan sistem manajemen keamanan dalam produksi pangan menjadi suatu sistem yang dapat diterapkan di seluruh dunia. Industri XYZ merupakan salah satu perusahaan yang sudah mulai menerapkan sistem manajemen keamanan pangan yang sudah diharmonisasi, yaitu FSSC 22000 versi 4.1 yang terdiri dari ISO 22000:2009 dan ISO/TS 22002- 1:2009 serta persyaratan tambahan. Hasil evaluasi penerapan menghasilkan nilai kesesuaian sebesar 79.62%. Dari temuan ketidaksesuaian dalam evaluasi ini dilakukan identifikasi penyebab dan rekomendasi tindakan perbaikan. Tindakan perbaikan direncanakan untuk dilakukan dalam jangka waktu tertentu yang disertai dengan aktifitas evaluasi untuk mengetahui efektivitas dari tindakan perbaikan tersebut.
Keyword: FSSC 22000 versi 4.1, sistem manajemen keamanan pangan, ISO 22000: 2009, ISO/TS 22002-1:2009, persyaratan tambahan

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: