Judul: Pengembangan Pasar Produk Cold Brew Coffee
Abstrak: Cold brew coffee adalah metode ekstraksi kopi yang tidak memerlukan panas. Proses ekstraksi cold brew membutuhkan suhu 20o-25o C atau lebih rendah dengan waktu 8-24 jam. Kelebihan cold brew coffee dengan kopi seduh panas adalah cold brew coffee memiliki karakteristik asam, dan pahit yang rendah, serta merupakan produk kopi yang praktis dan terbuat dari kopi original. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi permasalahan konsumen, menghasilkan desain pengembangan pasar cold brew coffee, dan memberikan solusi pada permasalahan konsumen kopi. Metode penelitian ini menggunakan riset aksi dengan pendekatan customer development yang meliputi customer discovery dan customer validation. Permasalahan yang terdapat pada konsumen adalah keterpaksaan membeli kopi instan, menahan keinginan minum kopi single origin (tidak ingin mengonsumsi kopi instan), keterpaksaan membawa alat kopi, dampak buruk kopi instan, dan rasa yang buruk pada kopi instan. Pengujian solusi dari produk cold brew coffee menunjukan hasil produk sesuai di pasar karena sesuai dengan kebutuhan konsumen.
Keyword: Cold Brew Coffee, Manual Brewing, Model Bisnis, Pengembangan Pasar, Riset Aksi.

Judul: Pengembangan Pasar Produk Kopi Filter dengan Metode Riset Aksi.
Abstrak: Permintaan terhadap produk kopi di Indonesia diproyeksikan terus bertumbuh setiap tahunnya. Hal tersebut menjadikan kopi sebagai salah satu komoditas yang potensial untuk dikembangkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi permasalahan-permasalahan terhadap konsumsi minuman kopi, merancang solusi terhadap masalah tersebut, dan menghasilkan kecocokan antara produk dan pasarnya yang digambarkan dalam kanvas model bisnis. Metode yang digunakan adalah metode riset aksi. Permasalahan utama yang dihadapi konsumen terhadap konsumsi minuman kopi antara lain cita rasa kopi yang tidak otentik karena ada bahan tambahan, kecemasan terhadap bahan tambahan kimia pada produk, menghasilkan ampas yang mengganggu serta tidak mempunyai waktu untuk menikmati kopi di kafe. Berdasarkan pengujian solusi, solusi yang ditawarkan produk kopi filter dalam fiturnya dinilai cukup sesuai dalam mengatasi permasalahan konsumen penikmat kopi single origin yang suka bepergian, butuh kepraktisan dan terganggu dengan ampas.
Keyword: Kopi filter, Model Bisnis, Pengembangan Pasar, Riset Aksi

Judul: Posisi Filogeni Orlitia borneensis dan Hieremys annandalei (Testudines) Berdasarkan Gen 16s rRNA
Abstrak: Urutan DNA mitokondria (mtDNA) banyak digunakan sebagai penanda molekuler dalam menentukan hubungan filogeni suatu organisme karena struktur organisasinya yang stabil. Seiring dengan kemajuan bioteknologi, pengelompokkan kura-kura Bataguridal masih menjadi perdebatan. Hal ini disebabkan oleh perbedaan karakter yang diamati. Beberapa hasil penelitian mengelompokkan kura-kura ini ke dalam famili Emydidae tetapi ada yang menempatkan kurakura ini ke dalam famili tersendiri yaitu famili Bataguridae. Pada penelitian ini digunakan urutan nukleotida gen 16S rRNA O. borneensis dan H. annandalei (Testudines) yang disejajarkan dengan urutan nukleotida beberapa spesies Testudines lainnya yang terdapat di Genbank. Hasil rekonstruksi pohon filogeni berdasarkan urutan nukleotida 16S rRNA menunjukkan bahwa O. borneensis dan H. annandalei berkerabat dengan Chinemys reevesi (famili Bataguridae). Hasil amplifikasi gen 16S rRNA O. borneensis dan H. annandalei menunjukkan komposisi nukleotida didominasi oleh nukleotida adenin dan timin dengan nilai perbandingan antara A/T dan G/C = 60.1%:39.9% untuk O. borneensis dan 63%:37% untuk H. annandalei. Rasio transisi terhadap transversi (ts/tv) gen 16S rRNA berkisar antara 0.67 sampai dengan 6.75. Nilai jarak genetik terkecil terjadi antara Trachemys scripta dan Chrysemys picta dan antara Dogania subplana dan Tracemys scripta yaitu sekitar 0.005 sedangkan nilai jarak genetik terbesar terjadi antara Pelomedusa subrufa dan Emydura subglobusa yaitu sekitar 0.869.
Keyword: