Judul: Struktur Komunitas Echinodermata di Lokasi Transplantasi di Perairan Pulau Pramuka dan Sekitarnya
Abstrak: Echinodermata yang hidup pada lokasi transplantasi memiliki peranan penting dalam berbagai proses ekologis terumbu karang. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji struktur komunitas dan sebaran jenis dari filum Echinodermata di beberapa lokasi transplantasi terumbu karang Pulau Pramuka, Kepulauan Seribu. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan metode belt transect (20x4) m. Berdasarkan hasil penelitian, echinodermata yang ditemukan pada lokasi transplantasi terdiri dari 3 kelas, 4 ordo, 9 famili, 13 genus dan 14 spesies. Echinodermata yang paling banyak ditemukan adalah jenis Diadema setosum (Kelas. Echinoidea). Secara umum, kualitas perairan Pulau Pramuka dalam keadaan baik untuk menunjang kehidupan terumbu karang dan echinodermata. Karakteristik habitat akan mempengaruhi keberadaan jenis echinoderamata yang hidup di ekosistem terumbu karang. Indeks keanekaragaman echinodermata pada kelima stasiun penelitian dikategorikan rendah karena nilai H' yang diperoleh hanya berkisar antara 0.58 sampai 0.81. Indeks keseragaman echinodermata pada stasiun 1 dikategorikan sedang karena nilai E yang diperoleh sebesar 0.64 dimana komunitas dalam keadaan labil, sedangkan pada stasiun 2, 3, 4 dan 5 dikategorikan tinggi dengan nilai E berturut-turut sebesar 0.86; 0.85; 0.78 dan 0.77 dimana komunitas dalam keadaan stabil. Indeks dominansi echinodermata pada kelíma stasiun penelitian dikategorikan rendah karena nilai C yang diperoleh hanya berkisar antara 0.18 sampai 0.33.
Keyword: Community structure, Echinoderms, Coral transplantation, Pramuka Island, Coral reeft, Belt transect method, Diadema setosim, Echinoidea class, Water quality

Judul: Struktur Komunitas Ikan di Lokasi Transplantasi Karang Perairan Pulau Pramuka dan Sekitarnya.
Abstrak: Reef fish is an organism that has the greatest individu number in the coral. The purpose of this study was to assess the type and abundance of reef fish and the value of diversity index, uniformity and dominance in the area of cultivation of coral transplantation in Pramuka Island and the surrounding waters. Observations reef fish and water samples were taken from the transplant area of 5 stations in March 2015. Reef fish are found in both the transplant area totaling 1126 individuals. Families are found in both the transplant area numbered 16 families and consists of 51 species. The average value of the index of diversity at observation area in the medium category. The average value of the index uniformity at observation area was include in the category of high uniformity and stable community. The average value dominance index was calculate at observation area are in the low category dominance.
Keyword: Fish, Coral Transplantation, Pramuka Island

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan