Judul: Food Management, Food Consumption and Nutritional Status of Residents in Unit Pelaksana Teknis Terapi dan Rehabilitasi Badan Narkotika Nasional (UPT T&R BNN).
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui penyelenggaraan makanan, konsumsi pangan, dan status gizi residen di UPT T&R BNN. Tujuan khusus penelitian ini adalah 1) mengetahui karakteristik residen (umur, pendidikan, jenis narkoba yang pernah digunakan, alasan penggunaan narkoba, riwayat penyakit, dan pengetahuan gizi); 2) mengetahui proses sistem penyelenggaraan makanan untuk para residen; 3) mengetahui konsumsi pangan residen; 4) mengetahui status gizi residen; 5) menganalisis hubungan konsumsi pangan dengan status gizi residen. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study dengan metode survey observational. Tempat penelitian yaitu di UPT T&R BNN, Lido, Sukabumi, Jawa Barat pada bulan Juli hingga September 2011. Contoh adalah pecandu yang sedang mengalami rehabilitasi pada tahap primary unit di UPT T&R BNN yang disebut dengan residen. Jumlah populasi pada penelitian yaitu sebanyak 120 orang. Kriteria contoh adalah tidak cacat mental dan fisik, telah menjalani rehabilitasi pada tahap detoksifikasi dan entry unit, dalam keadaan sehat, dan bersedia dijadikan contoh penelitian. Jumlah contoh dalam penelitian adalah sebesar 55 orang. Jenis data yang dikumpulkan meliputi data primer dan sekunder. Data primer meliputi karakteristik contoh, antropometri (tinggi badan dan berat badan), konsumsi pangan, dan sistem penyelenggaraan makanan. Data sekunder meliputi data gambaran umum UPT T&R BNN, dan status gizi residen pada awal masuk rehabilitasi. Data dianalisis secara deskriptif dan statistika (uji korelasi Pearson dan uji paired simple test) menggunakan program Microsoft Excel dan Statistical Program for Sosial Science (SPSS) versi 16 for Windows. Residen berusia 20-40 tahun (dewasa muda) sebanyak 63.6 persen, usia 41-60 tahun (dewasa madya) sebanyak 27.3 persen, dan usia <20 tahun (remaja) sebanyak 9.1 persen. Tingkat pendidikan residen sebagian besar tamat SMA (81.8%). Jenis narkoba yang pernah digunakan residen yaitu narkotika (18.18%), psikotropika (50.91%), dan keduanya (narkotika dan psikotropika) sebanyak 30.91 persen. Residen yang memiliki riwayat penyakit yaitu sebanyak 43.64 persen sedangkan residen yang tidak memiliki riwayat penyakit sebanyak 56.36 persen. Penyakit yang sedang dan pernah dialami residen yaitu HIV, hepatitis C, tifoid, asma, pnemonia, diabetes, hipertensi, asam urat, alergi, TBC, hernia, dan terdapat juga yang memiliki komplikasi. Alasan penggunaan narkoba yang diungkapkan residen sebagian besar pada awalnya coba-coba (43.64%), stres dan ada masalah (20%), pengaruh teman (14.5%), rasa nikmat dan kebutuhan (12.73%), serta sebagai penyemangat kerja (9.09%). Residen yang memiliki tingkat pengetahuan gizi kurang sebesar 29.1 persen, pengetahuan gizi sedang sebesar 45.5 persen, dan 25.5 persen memiliki tingkat pengetahuan gizi baik. Pengetahuan gizi residen sebagian besar berada pada kategori sedang (45.5%). Penyelenggaraan makanan di UPT T&R BNN adalah kegiatan mulai dari perencanaan menu hingga pendistribusian makanan kepada residen. Setiap hari dapur menyediakan makanan untuk ± 400 orang yang ditujukan untuk pegawai dan residen tahap detoksifikasi, entry unit, primary unit, re-entry, dan discharge iv program. Penyelenggaraan makanan di UPT T&R BNN diawasi oleh koordinator dapur yang bertanggung jawab terhadap kelancaran dan kesiapan sarana dan prasarana produksi yang dibantu oleh seorang master koki. Jumlah tenaga kerja di dapur UPT T&R BNN sebanyak 21 orang yang terdiri dari 1 orang koordinator, 1 orang master koki, 6 orang juru masak, 10 orang bagian pemotongan, 2 orang petugas kebersihan, dan 1 orang bagian penyimpanan. Perencanaan menu dapur UPT T&R BNN disusun oleh koordinator dapur, master
Keyword: 

Judul: Penyelenggaraan makanan, konsumsi dan status gizi penderita skizofrenia rawat inap pada BPKJ Propinsi Nanggroe Aceh Darussalam
Abstrak: Pembangunan kesehatan sebagai salah satu upaya pembangunan nasional diarahkan guna tercapai kesadaran, kemauan dan kemampuan untuk hidup sehat bagi setiap penduduk agar dapat mewujudkan derajat kesehatan yang optimal. Kesehatan adalalı keadaan sejahtera dari badan, jiwa dan sosial yang memungkinkan setiap orang hidup produktif secara sosial dan ekonomi (Depkes, 1992). Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari penyelenggaraan ma- kanan, ketersediaan, konsumsi, tingkat konsumsi dan status gizi penderita skizofrenia rawat inap pada Badan Pelayanan Kesehatan Jiwa (BPKJ) propinsi Nanggroe Aceh Darussalam (NAD). Penelitian ini secara khusus bertujuan untuk mempelajari: (1) penyelenggaraan makanan yang meliputi perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, pembelian, penerimaan, persiapan, pengolahan dan pendistribusian; (2) ketersediaan zat gizi meliputi energi, karbohidrat protein dan vitamin B1; (3) me- ngetahui kecukupan energi, protein dan vitamin B1; (4) mengetahui konsumsi energi, protein, vitamin B1, dan tingkat pemenuhannya serta konsumsi karbohidrat; (5) me- ngetahui status gizi dan (6) menganalisis pengaruh konsumsi energi, karbohidrat pro- tein dan vitamin B1 terhadap status gizi penderita skizofrenia rawat inap. Penelitian dilakukan di BPKJ propinsi NAD pada pertengahan bulan Januari sampai Maret 2004 dengan desaian penelitian crossectional. Contoh adalah penderita skizofrenia rawat inap yang mendapatkan asuhan gizi dari instalasi gizi. Pengam- bilan contoh dilakukan dengan cara purposive sampling dengan kriteria sebagai berikut: menderita skizofrenia, berumur ≥ 16 tahun, sudah menjalani rawat inap se- kurang-kurangnya satu bulan, sudah pada tahap penyembuhan dan rehabilitasi sosial, ditempatkan diruang rawat inap kelas III, dapat melakukan kegiatan makan sendiri dan tidak ada komplikasi penyakit lain. Dari rata-rata 326 penderita yang menjalani rawat inap ditemukan 264 penderita dengan diagnosa skizofrenia. Dari jumlah ter- sebut yang memenuhi kriteria untuk dijadikan contoh adalah 38 orang penderita. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan sekunder. Data primer meli- puti, penyelenggaraan makanan, ketersediaan zat gizi, kecukupan, konsumsi dan sta- tus gizi. Sedangkan data sekunder meliputi data karakteristik contoh, keadaan umum BPKJ dan Instalsi gizi. Data kemudian diolah dan dianalisis secara deskriptif dan uji regresi linear berganda. Analisis statistik dilakukan dengan menggunakan program SPSS for windows versi 10.0. Hasil penelitian menunjukan seluruh contoh berjenis kelamin laki-laki dan berjumlah 38 orang. Sebagian besar cotoh (65.8%) berumur 16-35 tahun, dengan proporsi tingkat pendidikan terbesar secara berturut-turut adalah 31.6% tamat SD dan 28.9% tamat SMA atau sederajat. Contoh yang sudah menjalani perawatan antara 1- 3 bulan adalah 57.9% dan 42.1% sudah menjalani perawatan 24 bulan, 63.2% contoh belum menikah/kawin dan 34.2% bekerja sebagai buruh/petani/nelayan. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: