Judul: The Mackerel Fish (Rastrelliger kanagurta) Sausages with  Fishbone Powder Addition as a Source of Calcium for Women of Reproductive Age
Abstrak: Sosis merupakan produk hewani yang banyak diminati dan dikonsumsi oleh masyarakat karena pengolahannya yang cepat dan mudah serta memiliki rasa yang lezat. Sosis ikan kembung dengan penambahan tepung tulang ikan sebagai alternatif lauk yang dapat membantu meningkatkan asupan protein dan kalsium wanita usia subur. Penelitian ini bertujuan mengembangkan serta menganalisis kandungan gizi produk sosis ikan kembung dengan penambahan tepung tulang ikan. Penelitian ini menggunakan tiga formula dengan penambahan tepung tulang ikan terhadap daging ikan yang berbeda, yakni F0 (100+0), F1 (100+2,5), dan F2 (100+5). Berdasarkan hasil uji organoleptik, karakteristik fisik, dan kandungan gizi, F1 ditetapkan sebagai formula terpilih. Sosis formula terpilih mengandung kadar air 64,24%, kadar abu 1,97%, protein 13,04%, lemak 3,96%, karbohidrat 16,80%, dan kalsium 165,19mg. Satu takaran saji sosis ikan kembung dengan penambahan tepung tulang ikan setara dua buah sosis serta memberikan kontribusi 93 kkal (4,1%-4,5%) terhadap AKG wanita usia subur. Sosis ikan kembung formula terpilih telah memenuhi syarat klaim sebagai produk sumber protein dan kalsium., Sausage is an animal product that is popular and consumed by general public because it is fast and easy to process and has a delicious taste. Mackerel fish sausage with fishbone powder addition as an alternative side dish that can help to improve the protein and calcium intake for women of reproductive age. This research aimed to develop and analyze the nutritional content of the mackerel fish sausage with fishbone powder addition. The study used three different formulations with varying addition of fishbone powder to fish meat: F0 (100+0), F1 (100+2.5), and F2 (100+5). Based on sensory test and analysis of physical characteristic and nutrient content, F1 was determined as the selected formula. The selected formulation of the sausage contains 64.24% moisture content, 1.97% ash content, 13.04% protein, 3.96% fat, 16.80% carbohydrates, and 165.19 mg of calcium. A serving size of the mackerel fish sausage with fishbone powder addition, are equivalent to 2 slices of sausage, contributes 93 kcal (4.1%-4.5%) of RDA for women of reproductive age. The selected formulation of mackerel fish sausages has already met the requirement for claim as sources of protein and calcium product.
Keyword: calcium, fishbone powder, mackerel fish, protein, sausage

Judul: Development of Mackerel Fish and Green Mussels Floss as an Alternative High in Protein and Iron Side Dish for Women of Reproductive Age
Abstrak: Kerang hijau merupakan bahan pangan yang kaya akan zat gizi dan cukup dikenal oleh masyarakat luas karena harganya yang terjangkau serta mudah untuk diperoleh. Abon ikan kembung dengan substitusi kerang hijau merupakan salah satu alternatif lauk yang dapat membantu meningkatkan asuan protein dan zat besi pada wanita usia subur. Penelitian ini bertujuan mengembangkan serta menganalisis kandungan gizi produk abon berbahan dasar kerang. Penelitian ini menggunakan tiga formulasi dengan perbandingan ikan kembung dan kerang hijau yang berbeda, yakni F0 (100:0), F1 (80:20), dan F2 (60:40). Berdasarkan hasil uji organoleptik, karakteristik fisik, dan kandungan gizi, F2 ditetapkan sebagai formula terpilih. Abon formulasi terpilih mengandung kadar air 8,93%, kadar abu 6,04%, protein 34,91%, lemak 27,85%, karbohidrat 22,27%, dan zat besi 6,91mg/100 g. Satu takaran saji abon ikan kembung substitusi kerang hijau setara dengan 1 sdm serta memberikan kontribusi 72 kkal (3,2-3,5%) dari energi sehari wanita usia subur. Abon ikan kembung dan kerang hijau formulasi terpilih memenuhi syarat klaim sebagai produk tinggi protein dan zat besi., Green mussel is a food ingredient rich in nutrients and widely known by the general public due to its affordable price and easy accessibility. Mackerel fish floss with the substitution of green mussel is one alternative dish that can help improve the provision of protein and iron for women of reproductive age. This research aims to develop and analyze the nutritional content of the floss product based on mussels. The study used three different formulations with varying ratios of mackerel fish and green mussel: F0 (100:0), F1 (80:20), and F2 (60:40). Based on organoleptic tests, physical characteristics, and nutritional content analysis, F2 was determined as the selected formula. The selected formulation of the floss contains 8.93% moisture content, 6.04% ash content, 34.91% protein, 27.85% fat, 22.27% carbohydrates, and 6.91mg/100 g of iron. A serving size of the mackerel fish floss with green mussel substitution, equivalent to 1 tablespoon, contributes 72 kcal (3.2-3.5%) of daily energy for woman of reproductive age. The selected formulation of mackerel fish and green mussels floss meets the criteria to claim it as a high-protein and iron product.
Keyword: floss, green mussel, iron, mackerel fish, protein

Judul: Pengelolaan Pemeliharaan Lanskap Pemukiman Puri Ninvana 3 Cibinong-Bogor
Abstrak: Puri Nirwana 3 merupakan suatu bentuk pemukiman di daerah Cibinong yang bernuansa estate dan ditujukan untuk masyarakat golongan menengah ke bawah. Puri Nirwana 3 memiliki sarana dan prasarana yang memadai seperti fasilitas olahraga, mini market, ruko/area komersil, mesjid, TPA, Sekolah Dasar (SD), keamanan 24 jam dan taman bermain. Dengan adanya fasilitas-fasilitas tersebut maka perlu dilakukan pengelolaan yang baik. Tujuan umum kegiatan magang di Puri Nirwana 3 ini adalah untuk memperoleh pengetahuan, pengalaman kerja dan meningkatkan wawasan keprofes:an serta keahlian dalam menunjang profesionalisme kerja. Secara khusus bertujuan untuk mempelajari struktur organisasi kerja, mempelajari dan menganalisis aspek pemeliharaan lanskap pemukiman, mempelajari dan menganalisis permasalahan pada aspek pemeliharaan dan mencapai alternatif penyelesaian masalah. Kegiatan magang ini dilakukan di PT. Nirwana Kharisma bagian Pelaksanaan dan Pemeliharaan taman khususnya di Puri Nirwana 3, yang terletak di Jalan Raya Karadenan Cibinong Bogor. Pelaksanaan magang berlangsung selama 4 bulan, dimulai pada tanggal 16 Februari 2004 sampai dengan 16 Juni 2004. Metode kerja yang dilakukan adalah metode survei lapangan dengan partisipasi aktif dalam pekerjaan di lapangan maupun di lingkungan kantor, penganiatan langsung di tempat pekerjaan dan wawancara dengan karyawan dan pirnpinan, khususnya dalam aspek perneliharaan pertamanan. Data yang dikumpulkan berupa data umum dan data kegiatan magang, yang terdiri dari data primer dan data sekunder, diperoleh dari survei lapang, wawancara dengan pihak terkait dan studi pustaka. Kegiatan pengelolaan lanskap yang dilakukan oleh pengelola kawasan bertujuan untuk mewujudkan suatu lingkungan pemukiman yang bersih, indah dan nyaman. PT. Nirwana Kharisma sebagai pengelola kawasan dikepalai oleh seorang direktur di bawah bimbingan seorang komisaris. PT. Nirwana Kharisma merupakan anggota anggota Persatuan Perusahaan Real Estate Indonesia (REI), dengan Nomor Pokok Anggota REI (NPAREI) 00.00486. Pihak yang terlibat dalam pemeliharaan kawasan yaitu Project manager, bagian pelaksanaan dan pemeliharaan, logistik dan tenaga kerja harian. Pengelolaan pemeliharaan pemukiman ini berusaha untuk mencapai kegiatan yang efektif dan efisien. Pengelolaan pemeliharaan lanskap yang dilakukan meliputi pengelolaan jadwal pemeliharaan, tenaga kerja, peralatan dan bahan, serta biaya pemeliharaan. Pekerjaan pemeliharaan lanskap terdiri dari pemeliharaan ideal dan pemeliharaan fisik. Pemeliharaan ideal dilakukan untuk menjaga penampilan kawasan sesuai dengan tujuan dan disain semula. Pemeliharaan fisik dilakukan terhadap hardscape dan softscape yang meliputi pembersihan jalan dan taman, pembersihan saluran drainase, pembuangan sampah, penyiraman tanaman, pemangkasan, pemupukan, penyiangan, pengendalian hama penyakit tanaman, dan penyulaman. Kegiatan pemeliharaan. Ianskap di Puri Nirwana 3 dalam pelaksanaannya masih menghadapi kendala atau masalah. Permasalahan yang dihadapi dalam kegiatan pemeliharaan adalah faktor cuaca, terbatasnya jumlah tenaga kerja, anggaran yang tersedia, pengetahuan para tenaga kerja dan teknik pemeliharaan. Pada musim hujan pertumbuhan rumput sangat cepat sehingga pemangkasan sangat intensif sekali dan pekerjaan sering terhenti karena hujan yang turun disertai kilat atau petir, sedangkan pada musim kemarau penyiraman sulit dilakukan karena surnber air untuk penyirarnan pada taman-taman tertentu mengalami kekeringan. Jumlah tenaga kerja harian yang ada masih kurang untuk memelihara kawasan seluas 26 Ha. Teknik pemeliharaan yang dilakukan seperti pemangkasan, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit tanaman masih perlu ditingkatkan.
Keyword: