Judul: Hubungan antara tingkat kepuasan pelanggan dengan pemberian tip di restoran
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk menganalisa hubungan tingkat kepuasan pelanggan dengan pemberian tip di restoran. Secara khusus tujuannya adalah: 1) Mengetahui karakteristik pelanggan, 2) Mengetahui jumlah rata-rata tip yang diberikan, 3) Mengetahui tingkat kepuasan pelanggan terhadap pelayanan, produk dan lingkungan restoran, 4) Menganalisa hubungan karakteristik pelanggan dengan tingkat kepuasan, 5) Menganalisa hubungan antara karakteristik pelanggan dengan pemberian tip, 6) Menganalisa hubungan pengalaman dan tujuan makan pelanggan dengan tingkat kepuasan, 7) Menganalisa hubungan pengalaman dan tujuan makan pelanggan dengan pemberian tip, 8) Menganalisa hubungan rata-rata tingkat kepuasan pelanggan dengan pemberian tip. Penelitian ini menggunakan rancangan cross sectional dan dilakukan pada 2 restoran masakan Indonesia yang menggunakan sistem pelayanan pramusaji (Restoran Larisa dan Cahaya Baru). Populasi penelitian ini adalah seluruh pelanggan di kedua restoran dengan menggunakan metode convenience sampling yaitu pelanggan dipilih berdasarkan kesediaannya mengisi kuisioner sehingga didapat 90 pelanggan. Data yang dikumpulkan adalah data primer yang meliputi karakteristik pelanggan, pengalaman dan tujuan makan pelanggan serta penilaian pelanggan terhadap pelayanan, produk dan lingkungan restoran. Sedangkan data sekunder meliputi keadaan umum restoran. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan program SPSS 10.0. Rata-rata tingkat kepuasan pelanggan diperoleh dengan menggunakan skala Likert yang dibagi menjadi Puas dan Tidak Puas. Sebagian besar pelanggan berjenis kelamin perempuan (54,4%) dan 45,6% berjenis kelamin laki-laki. Sebesar 65,6% pelanggan berusia 20-39 tahun, 16,7% pelanggan berusia 40-59 tahun dan sisanya 15,6% dan 2,2% masing-masing pelanggan berusia <19 tahun dan 260 tahun. Tingkat pendidikan tertinggi pelanggan adalah Pascasarjana (7,8%), 65,6% pelanggan tingkat pendidikannya Diploma/sarjana, 17,8% pelanggan tingkat pendidikan terakhirnya SMU dan 8,9% pelanggan yang telah lulus SMP. Sebagian besar (57,8%) pekerjaan pelanggan adalah swasta/wiraswasta, 24,4% pekerjaan pelanggan sebagai pelajar/mahasiswa, dan masing-masing 8,9% pelanggan bekerja sebagai PNS dan ibu rumah tangga. Sebagian besar (70,6%) pelanggan berpendapatan perbulan Rp 1-5 juta, 22,1% pelanggan berpendapatan Rp 25 juta perbulan dan 7,3% pelanggan berpendapatan Rp <1 juta perbulan. IPB Unive Dari 90 pelanggan, 67 pelanggan menjawab memberi tip dan 23 pelanggan menjawab tidak memberi tip setelah makan. Namun dari 67 pelanggan tersebut yang benar-benar memberi tip pada saat dilakukan penelitian hanya 15 pelanggan (22,4%). Sebagian besar (38,9%) pelanggan memberi tip Rp 1.000-4.999, 31,1% pelanggan memberi tip Rp 5.000-9.999 dan 4,4% pelanggan memberi tip Rp ≥10.000.
Keyword: customer characteristics, customer satisfaction, restaurant environment services

Judul: Analisis penyelenggaraan makanan dan tingkat kepuasan konsumen di Restoran Sate Tegal Laka-laka
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penyelenggaraan makanan dan tingkat kepuasan konsumen di Restoran Sate Tegal Laka-laka. Penelitian ini bersifat studi kasus dan menggunakan analisis deskriptif. Metode penarikan sampel dilakukan secara purposive dan 91 konsumen digunakan dalam penelitian ini. Restoran Sate Tegal Laka-laka merupakan salah satu contoh penyelenggaraan makanan komersial dengan menu utama sate. Penyelenggaraan makanan di Restoran Sate Tegal Laka-laka terdiri dari perencanaan (anggaran) dan pelaksanaan (pengadaan bahan makanan, penerimaan, penyimpanan, pengolahan, dan penyajian). Penilaian higiene dan sanitasi merujuk pada Kepmenkes nomor 1098/Menkes/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Higiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran. Restoran Sate Tegal Laka-laka mendapatkan skor 902 yang termasuk dalam tingkat mutu A. Berdasarkan hasil analisis Importance Performance Analysis (IPA) menunjukkan bahwa atribut cita rasa makanan/minuman yang disajikan dirasa paling penting dan dinilai paling tinggi tingkat kinerjanya. Berdasarkan Customer Satisfaction Index (CSI), diperoleh nilai kepuasan sebesar 77.79 (puas). Hasil uji korelasi menunjukkan adanya hubungan yang signifikan (p<0.05) antara tingkat pendidikan dengan penilaian atribut mutu produk., This research aimed to analyze food service and level of customers satisfaction in Sate Tegal Laka-laka Restaurant. Case study design was applied in this study and analyzed using descriptive analysis. Sampling method of purposive sampling was carried out and number of subjects used was 91 customers. Sate Tegal Laka-laka Restaurant is one example of the commercial food service with satay as the main menu. Food services in Sate Tegal Laka-laka Restaurant consist of planning (budget) and implementation (purchasing, receiving, storing, processing, and distributing). Assessment of hygiene and sanitation were based on Kepmenkes No. 1098/Menkes/SK/VII/2003 about Requirements of Hygiene Sanitation Restaurant. Sate Tegal Laka-laka Restaurant got score 902 were categorized in the quality level A. The result of analysis based on Importance Performance Analysis (IPA) showed that the taste of food/beverages served attributes was considered as the most important and had the highest rate performance levels. Based on the Customer Satisfaction Index (CSI), the satisfaction value was 77.79 (satisfied). There was a significant (p<0.05) correlation between education level with quality of the product.
Keyword: CSI, IPA, kepuasan konsumen, penyelenggaraan makanan

Judul: Penyusunan Overlap Graph menggunakan Suffix Tree pada DNA Sequence
Abstrak: The DNA sequence assembly is very important in genome analysis. This step aims to reconstruct contigous DNA fragment (contigs) from short fragment by concatenating fragments based on the overlap region among them. This method employs overlap graph for solving the problems. In this graph, nodes represent fragments and edges represent overlap. This research developed a software for constructing overlap graph using suffix tree. The evaluation was conducted by measuring the number of nodes, number of edges, and the execution time in many values of minimum overlap. The minimum overlap is defined as the minimum length of substring which is considered as the overlap region between two fragments. The evaluation results showed that the number of nodes, the number of edges, and the execution time were increased with the decreasing of the minimum overlap value.
Keyword: