Judul: Kajian Penerapan the British Retail Consortiums Global Standard for Food Safety Isu 6 PT SSI
Abstrak: The British Retail Consortium (BRC) Global Standards are widely used by suppliers and global retailers, facilitating standardization of quality, safety, operational criteria and manufacturers’ fulfillment of legal obligations. Since July 2011 the BRC Global Standard for Food Safety published the Standard issue 6 and has been implemented for certification starting at 1st January 2012. This study was conducted to assess the conformity of the BRC Standard issue 5 to issue 6, which has been implemented since 2006 at PT SSI, a wafer stick manufacturer located in Cikupa. Re-ordering of sections and re-numbering of clauses has been found within this standard, while 64 clauses and 223 subclauses on issue 5 become 86 clauses and 208 subclauses on issue 6. Important issue are new clauses for outsourcing management (3.5.4) that has been induced; specifying requirements of full traceability (3.9) that must be completed in 4 hours for quick response in a case of recall; Certification Body must be informed within 3 days in the event of product recall (3.11); and foreign body control (3.10) has been extended which reflected the management of risk from different technologies for detecting and removal of foreign materials. There are about 20 of 158 documented system still need to be fulfilled by PT SSI to comply with Standards Issue 6, which are supplier of services procedures and agreements (3.5); traceability (3.9) procedures must including requirements of 4 hours target of data completion; notification to Certification Body in recall procedures (3.11.4); security self assessment (4.2.1) must be provided; more detailed calibration and verification procedures of measuring and monitoring devices and those must included deviation tolerance (6.3), and a consistent personnel training and competencies reviews programs (7.1). Further study on the implementation of allergen management indicated that fully identification production line including supporting tools and dedicated cleaning procedure should be provided for product containing allergen, i.e. wafer chocolate-hazelnut. The assessment on foreign body control implementation identified improvement for specifying procedures in case of breakage of glass (4.9.3) as required in issue 6 and sieves application for crumb milling process to prevent contamination.
Keyword: 

Judul: Studi Tingkat Pertumbuhan dan Minat Industri terhadap Sertifikasi BRC di Indonesia.
Abstrak: Ekspor-impor adalah salah satu faktor yang berpengaruh terhadap ekonomi suatu negara. Penurunan tren ekspor migas Indonesia dewasa ini menjadikan komoditi non migas sebagai andalan ekspor baru bagi Indonesia. Industri pangan merupakan salah satu subsektor yang memiliki potensi besar di antara komoditi-komoditi non migas Indonesia, dengan salah satu pasar ekspor pangan yang potensial adalah wilayah Eropa. Peningkatan ekspor pangan ke Eropa menemui banyak hambatan tarif maupun non-tarif, di antaranya berkembangnya berbagai macam private standard terkait keamanan pangan yang sesungguhnya bersifat voluntary namun pada praktiknya menjadi bersifat mandatory untuk memasuki pasar ekspor Eropa. British Retail Consortium (BRC) Standard, standar keamanan pangan yang dikembangkan pertama kali di Inggris dan kini telah diakui oleh Global Food Safety Initiative, adalah salah satu private standard yang seringkali menjadi hambatan. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengkaji tingkat sertifikasi BRC di Indonesia dibandingkan beberapa negara lain; menganalisis hubungan antara faktor pengetahuan, kebutuhan, serta kesiapan terhadap minat sertifikasi BRC oleh industri pangan; dan menganalisis hambatan yang ditemui industri dalam pemenuhan persyaratan standar BRC. Penelitian yang dilakukan merupakan gabungan penelitian deskriptif dan eksplanatif dengan metode pengumpulan data sekunder, survei, dan studi kasus. Pengumpulan data sekunder dilakukan dengan mengkaji data jumlah industri tersertifikasi BRC di Indonesia dan negara pembanding dari web resmi BRC Directory. Survei dilakukan dengan metode pengambilan sampel aksidental (accidental sampling) terhadap populasi industri pangan di Indonesia. Data yang diperoleh dari survei diolah dengan Microsoft Excel dan disajikan secara deskriptif dalam bentuk tabel dan grafik, serta dianalisis dengan statistik inferensial. Analisis statistik inferensial uji korelasi Rank Spearman dan Mann-Whitney U Test menggunakan program SPSS dilakukan untuk menguji hubungan antara pengetahuan, tingkat ekspor, tujuan ekspor, dan kesiapan dengan minat sertifikasi BRC. Studi kasus dilakukan dengan mengkaji data temuan pada audit report industri sampel tersertifikasi BRC. Kajian data sekunder BRC Directory mengindikasikan jumlah industri tersertifikasi BRC di Indonesia tergolong rendah dan didominasi komoditi perikanan. Hasil survei menunjukkan terdapat hubungan signifikan antara pengetahuan tentang BRC, tingkat ekspor, dan tujuan ekspor terhadap minat sertifikasi BRC oleh industri pangan. Studi kasus terhadap sepuluh sampel industri tersertifikasi BRC menunjukkan bahwa mayoritas temuan berkaitan dengan standar situs pengolahan serta sistem mutu & keamanan pangan. Sementara klausul mengenai HACCP dan kontrol produk adalah klausul dengan jumlah temuan paling sedikit.
Keyword: Ekspor pangan, BRC, private standard, Eropa, survei

Judul: Penggunaan Metode Homotopi untuk Menyelesaikan Persamaan KdV (Korteweg-de Vries)
Abstrak: Natural phenomena can be explained using nonlinear mathematical models. In this paper, we studied the solution of KdV equation using the Homotopy method. The KdV equation is used for describing both surface and internal waves. One of the solutions is called a solitary wave. The use of homotopy method to solve the KdV equation required a nonlinear operator which was determined by the nonlinear form of the KdV equation itself. Based on this operator, a recursive formula was obtained to get a sequence of the KdV solution. The higher the sequence order of the sequence used, the closer to the exact solution of the KdV equation.
Keyword: