Judul: Hematological Status, Meat Quality and The Potensial Polymorphism for Gene DGAT1 of Garut Sheep which Produced According to The Principles of Organic Farming
Abstrak: Domba Garut terutama tipe tangkas terkenal dengan harganya yang relatif tinggi, karena selain gagah, juga memiliki performa perdagingan yang baik. Namun demikian, harga yang mahal pada saat ternak hidup, tidak selalu diiringi harga daging yang tinggi. Setelah dikonversi menjadi daging, harga daging domba tangkas sama saja dengan harga daging domba pada umumnya. Salah satu upaya terobosan meningkatkan nilai jual adalah melalui sertifikasi organik. Menurut SNI 01-6729-2016, prinsip umum yang digunakan pada produk peternakan organik, adalah hewan ternak yang dipelihara untuk produksi organik harus menjadi bagian integral dari unit usaha tani organik dan dikelola sesuai dengan kaidah-kaidah serta syarat dan ketentuan produk organik. Selain itu pengelolaannya harus berdasarkan prinsip kesejahteraan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi status hematologi serta produk daging yang dihasilkan ternak yang dipelihara menurut prinsip pertanian organik. Selain itu, penelitian juga ditujukan untuk mengidentifikasi keragaman genetik kandidat marker DGAT1 terhadap karakteristik karkas dan daging domba. Tahapan penelitian I mencakup evaluasi status hematologi dan metabolit darah. Sedangkan tahap II adalah mengevaluasi kualitas produk yang dihasilkan terutama pada kualitas fisik daging serta potongan komersial karkas. Selanjutnya hasil produk dibandingkan dengan berbagai macam rumpun domba yang ada di Indonesia. Pendekatan ekspresi gen yang terkait dengan kualitas daging dan karkas diwakili oleh gen DGAT1. Pengaruh pemberian akses ruang terbuka pada ternak dalam prinsip pertanian organik tidak secara menyeluruh menjamin kesejahteraan ternak. Faktor dominasi serta faktor “x” lainnya perlu ditelaah lebih lanjut. Demikian juga mengenai pakan organik yang diberikan, perlu perbaikan dalam hal kuantitas maupun kualitas. Status Hematologik menunjukkan perbedaan yang nyata, namun semua perlakuan berada di kisaran bawah batas normal. Rasio N/L telah menunjukkan gejala stress. Metabolit darah menunjukkan Nilai trigliserida pada perlakuan exercise nyata lebih rendah dibanding perlakuan non exercise, sedangkan nilai kolesterol, HDL, LDL belum menunjukkan beda nyata. Produk daging yang dihasilkan tidak berbeda nyata antar perlakuan, baik keempukan, susut masak, daya menahan, warna daging dan warna lemak dengan pH ultimat daging mencapai 5.8. Hasil organoleptik menunjukkan daging yang dihasilkan lebih disukai konsumen terutama dalam hal rasa dan warna. Jika dibandingkan dengan rumpun lain, domba garut yang dipelihara dalam sistem organik ini juga menunjukkan hasil yang positif. Gen DGAT1 berasosiasi dengan bobot badan, bobot karkas dan potongan komersial, termasuk terhadap potongan dada, bagian tulang dan lemak subkutan. Genotipe CC dominan pada populasi domba Garut, domba ekor tipis dan domba ekor gemuk. Genotipe tipe TT tidak ditemukan dalam penelitian ini. Genotipe tipe CC ini yang memiliki pengaruh lebih tinggi dibanding Genotipe CT., performa
Keyword: Domba Garut, perdagingan, performa

Judul: Physical Quality of Garut and Thin Tail Lamb with Fed of Mungbean Based
Abstrak: Indonesia memiliki berbagai jenis domba lokal yang potensial untuk dikembangkan sebagai ternak penghasil daging. Kendala pengembangan domba pada masyarakat adalah ketersediaan pakan yang semakin sedikit. Limbah tauge menjadi pakan alternatif yang bisa memungkinkan untuk diberikan kepada domba. Pakan dan bangsa ternak merupakan faktor yang menentukan kualitas daging pada ternak. Indikator kualitas daging salah satunya dapat dilihat dari sifat fisiknya. Sifat fisik daging yang baik dipengaruhi oleh faktor sebelum dan sesudah pemotongan. Penelitian untuk mempelajari dan membandingkan pengaruh bangsa, yaitu domba ekor tipis dan domba garut terhadap kualitas fisik daging dengan pakan mengandung limbah tauge. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ruminansia Kecil dan Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor pada bulan Juni hingga Oktober 2011. Materi penelitian berupa delapan ekor domba berumur delapan bulan yang terdiri atas empat ekor domba ekor tipis yang diperoleh dari UP3 Jonggol dan empat ekor domba garut yang diperoleh dari Mitra Tani Farm. Pakan dan minum diberikan ad libitum. Domba dipelihara tiga bulan kemudian dipotong pada umur 11 bulan. Sampel daging pada bagian Longisimus dorsi diamati kualitas fisiknya yang meliputi: nilai pH, daya mengikat air, keempukan yang diukur melalui daya putus Warner Blatzer (WB), susut masak dan warna daging. Hasil yang didapat diuji t dengan membandingkan perlakuan bangsa domba. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan bangsa tidak memberikan hasil yang berbeda nyata kualitas fisik daging domba seperti nilai pH, daya mengikat air, susut masak dan warna daging. Rataan nilai pH daging domba garut dan ekor tipis adalah (5,85 ± 0,17), rataan persentase air bebas (22,6% ± 6,5%), rataan susut masak (24,6% ± 2,44%) dan rataan skor warna daging (2,38 ± 0,53). Perbedaan yang sangat nyata (P<0,05) pada kualitas daging hanya terlihat pada peubah keempukan. Daging domba ekor tipis tergolong sangat empuk dengan daya putus WB pada daging 2,94 ± 0,51 kg/cm2 dan domba garut tergolong empuk dengan daya putus WB pada daging 3,85 ± 0,32 kg/cm2. Kualitas daging domba ekor tipis dan garut tergolong bagus, dengan keempukan tertinggi ditunjukkan pada daging domba ekor tipis
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: