Judul: Jejak Karbon berbasis Konsumsi Rumah Tangga (Studi Kasus Rumah Tangga Petani Kakao di Kabupaten Polewali Mandar).
Abstrak: Pembangunan berkelanjutan merupakan isu yang menarik pada abad ke-21. Pembangunan berkelanjutan memiliki tiga pilar utama, yaitu keberkelanjutan ekonomi, sosial, dan lingkungan. Permasalahan lingkungan utama yang terjadi saat ini adalah tingginya kandungan karbon dioksida dalam atmosfer. Kakao merupakan komoditi penting yang konsisten bertindak sebagai sumber devisa negara dan berkontribusi dalam struktur perekonomian Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk 1) Menjelaskan gambaran umum jejak karbon yang dihasilkan rumah tangga petani kakao di Polewali Mandar 2) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi jejak karbon berbasis konsumsi rumah tangga pertani kakao di Kabupaten Polewali Mandar, 3) Menganalisis ketimpangan pendapatan dan ketimpangan jejak karbon di Kabupaten Polewali Mandar. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis kualitatif dan kuantitatif menggunakan statistik deskriptif dan statistik inferensia. Analisis statistik inferensia yang digunakan adalah metode regresi sederhana (OLS), regresi kuantil, dan perhitungan koefisien gini. Penelitian ini menggunakan kombinasi data GTAP-E 2005, IO 2010 dan survey rumah tangga petani kakao. Hasil penelitian menunjukan bahwaintensitas emisi tinggi berasal dari sektor listrik, manufaktur, dan transportasi. Sektor ekonomi yang menghasilkan intensitas emisi rendah berasal dari sektor pertanian dan jasa. Pengeluaran rumah tanga petani kakao paling banyak digunakan untuk konsumsi kebutuhan pokok. Jejak karbon terbesar dihasilkan oleh konsumsi bahan bakar, listrik, dan transportasi. Berdasarkan tingkat pendapatan menunjukan bahwa kelompok pendapatan paling kaya menghasilkan jejak karbon paling tinggi diantara yang lain. Berdasarkan umur kepala rumah tangga, rata-rata jejak karbon paling tinggi dihasilkan oleh kelompok umur manula. Kepala rumah tangga dengan latar belakang pendidikan perguruan tinggi menghasilkan jejak karbon paling besar diantara yang lain. Share jejak karbon lebih besar dari pada share pengeluaran rumah tangga pada kelompok pendapatan satu sampai dengan empat, sedangkan kelompok pendapatan lima share pengeluaran lebih besar dari pada share jejak karbon yang dihasilkan. Faktor yang paling berpengaruh terhadap pembentukan jejak karbon adalah pendapatan rumah tangga. Variabel kontrol yang berpengaruh terhadap jejak karbon adalah status pernikahan, tingkat kemiskinan dan ukuran rumah tangga. Hasil regresi persamaan kuadratik menunjukan tidak ada hubungan titik balik antara pendapatan dan jejak karbon yang dihasilkan. Ketimpangan jejak karbon lebih besar dari pada ketimpangan pendapatan. Berdasarkan kelompok pendapatan, ketimpangan terbesar terjadi di kelompok pendapatan paling kaya dan kelompok pendapatan paling miskin.
Keyword: Jejak Karbon, Ketimpangan jejak karbon, Konsumsi Rumah Tangga, OLS, Pembangunan Berkelanjutan, Regresi kuantil

Judul: Hubungan Status Gizi, Status Kesehatan, Konsumsi Pangan, dan Gaya Hidup dengan Produktivitas Kerja Petani Kakao di Polewali Mandar
Abstrak: Tenaga kerja sektor pertanian merupakan tenaga kerja terbesar di Indonesia, yang jumlahnya mencapai 33.36 juta orang per Agustus 2017. Jumlah ini mewakili 27.56% dari total tenaga kerja di Indonesia. Meskipun populasi tenaga kerja pertanian besar, sektor pertanian hanya menyumbang 10.60% dari total PDB. Kondisi ini menunjukkan bahwa produktivitas kerja di sektor pertanian rendah. Kakao adalah salah satu komoditas unggulan di sub sektor perkebunan dan berkontribusi secara konsisten sebagai sumber devisa (Arsyad et al. 2011). Pengembangan kakao memiliki potensi dalam pembangunan ekonomi. Salah satu cara untuk meningkatkan produktivitas kakao adalah memberikan perhatian tentang gizi yang baik dan kesehatan yang baik dari petani kakao. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan antara status gizi, status kesehatan, konsumsi pangan, dan gaya hidup dengan produktivitas kerja pada petani kakao di Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study. Penelitian ini dilakukan di perkebunan Kakao di yang berada di 2 kecamatan yaitu Kecamatan Anreapi dan Kecamatan Mapilli, Kabupaten Polewali Mandar, Provinsi Sulawesi Barat. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian berjudul Sustainability and Provitability of Cocoa-based Farming Systems in Indonesia kerjasama antara AIC (Australia-Indonesia Centre) dengan InterCafe LPPM Institut Pertanian Bogor, Universitas Hasanuddin dan Syndey University, Australia. Subjek penelitian adalah 58 petani kakao laki-laki di Kabupaten Polewali Mandar. Kriteria inklusi bagi subjek penelitian adalah 1) laki-laki berusia 18-65 tahun, 2) petani kakao, 3) dalam keadaan sehat 4) bersedia dan berada di dalam lokasi penelitian selama penelitian berlangsung untuk melakukan wawancara dan pengukuran antropometri, komposisi tubuh dan tekanan darah secara langsung. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data karakteristik contoh, status gizi (IMT, lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang pinggul), tekanan darah, konsumsi pangan (food recall 2x24 jam), kebiasaan makan dan gaya hidup, aktivitas fisik (recall 2x24 jam), riwayat kesehatan keluarga, pengetahuan tentang penyakit tidak menular (PTM), data partisipasi program kesehatan desa dan produktivitas kerja. Data dikumpulkan melalui wawancara langsung dengan subjek. Pengumpulan data primer dilakukan dengan teknik wawancara langsung dengan menggunakan kuesioner dan pengukuran langsung menggunakan alat pengukur antropometri, komposisi tubuh dan tekanan darah. Data sekunder meliputi data gambaran umum lokasi penelitian dan gambaran umum gizi dan kesehatan di lokasi penelitian yang didapatkan dari studi literatur pemerintahan Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara status gizi, konsumsi pangan, dan gaya hidup terhadap produktivitas kerja petani kakao. Terkait dengan status kesehatan, ada hubungan sigifikan antara status kesehatan yang dilihat dari tekanan darah dengan jumlah kakao yang dipetik per hari (kilogram). Selain itu, ada juga hubungan signifikan antara status kesehatan yang dilihat dari kejadian obesitas sentral dengan jumlah hari tidak datang/absen ke kebun karena sakit. Tidak ada hubungan antara konsumsi pangan yang kurang baik (poor diet) dengan status kesehatan pada petani kakao. Penelitian ini menunjukkan bahwa ada faktor-faktor yang mempengaruhi status kesehatan dan produktivitas kerja di antara petani kakao laki-laki. Variabel yang memengaruhi status kesehatan (kejadian hipertensi) pada petani kakao adalah kebiasan olahraga (OR: 3.836) dan kebiasaan merokok (OR: 0.206). Sementara itu, variabel yang memengaruhi status kesehatan (obesitas sentral) pada petani kakao adalah kecukupan energi (OR: 9.64) dan kecukupan protein (OR: 1.58). Variabel
Keyword: petani kakao, produktivitas kerja, status gizi, status kesehatan

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity