Judul: Karakteristik Angka Kecukupan Gizi Roti Yogurupan dan Uji Pasar untuk Anak SD di Kota Bogor
Abstrak: Yogurt rosella merupakan produk fermentasi yang melibatkan mikroorganisme yaitu probiotik dengan penambahan ekstrak rosella. Roti yogurupan merupakan salah satu inovasi dari produk yogurt rosella yang belum tersedia di pasaran dalam negeri. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik angka kecukupan gizi dan uji pasar roti yogurupan. Kontribusi energi dan zat gizi roti yogurupan mengacu pada AKG anak usia 10-12 tahun. Uji pasar meliputi bagaimana skala kepentingan konsumen dalam pembelian produk roti dan preferensi konsumen terhadap roti yogurupan. Uji pasar yang dilakukan menggunakan 100 orang responden perwakilan dari siswa sekolah dasar di setiap kecamatan di Kota Bogor. Hasil penelitian menunjukkan roti yogurupan memenuhi standar kebutuhan energi dan protein sesuai dengan pedoman program PMT-AS. Hasil analisis conjoint menunjukkan faktor utama yang mempengaruhi keputusan pembelian adalah topping, kemudian aroma, dan rasa roti. Mayoritas responden lebih menyukai roti yogurupan dengan topping gula halus, aroma roti pada umumnya, dan rasa yogurt.
Keyword: conjoint analysis, market test, yogurupan bread

Judul: Analisis perilaku konsumen roti manis merek "Bogor Permai" di kota Bogor
Abstrak: Indonesia dengan jumlah penduduk yang cukup besar yaitu sekitar 220 juta jiwa, dengan tingkat pertumbuhan per tahun dari tahun 2000-2005 sebesar 1,3 persen (Badan Pusat Statistik, 2006) merupakan salah satu peluang pangsa pasar yang cukup potensial bagi berkembangnya industri makanan, termasuk roti. Jumlah penduduk yang cukup besar, peningkatan pendidikan dan pengetahuan masyarakat mengakibatkan perubahan pola konsumsi masyarakat ke arah praktis dan berkualitas. Masyarakat cenderung memilih untuk mengkonsumsi makanan jadi yang siap makan. Industri roti merupakan bagian dari industri makanan jadi, salah satu jenis industri yang dikelompokkan dalam agroindustri hilir yang memanfaatkan tepung terigu sebagai salah satu bahan baku produksinya. Salah satu daerah yang terkenal sebagai produsen roti adalah Kota Bogor. Bogor Permai (Boper) merupakan perusahaan yang telah lama berdiri di Kota Bogor dengan produknya bermerek "Bogor Permai Bakery (BPB)". Tahun 2005 Bogor Permai mempunyai pangsa pasar 29 persen dari total penjualan industri roti manis di Kota Bogor (Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Bogor, 2005). Roti Manis Boper sebagai merek dagang yang sudah banyak dikenal konsumen, harus dapat mempertahankan dan meningkatkan pertumbuhan pangsa pasamya. Di tengah banyaknya perusahaan baru dan ketatnya persaingan, Bogor Permai harus berusaha memahami konsumennya. Salah satu usaha agar dapat memahami konsumen maka Bogor Permai harus fokus kepada konsumen dengan terus berusaha untuk memenuhi dan memuaskan kebutuhan pelanggan. Untuk mempertahankan konsumen yang telah diraih dan mempertahankan pangsa pasar, maka diperlukan sebuah penelitian mengenai perilaku konsumen produk roti manis Boper. Penelitian ini dilakukan dengan menganalisis penilaian konsumen terhadap atribut-atribut roti manis Boper dan menganalisis perbandingan antara tingkat kepentingan dengan tingkat kinerja yang diberikan oleh atribut produk roti manis Boper kepada konsumen. Berdasarkan uraian tersebut, penelitian ini bertujuan (1) mengidentifikasi karakteristik umum dan proses keputusan pembelian konsumen roti manis Boper, (2) menganalisis penilaian konsumen terhadap atribut roti manis Boper, (3) menganalisis penilaian konsumen terhadap tingkat kepentingan dan kinerja, atribut produk roti manis Boper, dan (4) menyusun rekomendasi kebijakan pemasaran berdasarkan perilaku konsumen roti manis Boper.
Keyword: Roti, Strategi pemasaran, Roti Bogor Permai

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: