Judul: Evaluasi Implementasi Kebijakan Pada Pengelolaan Hutan Kota (Studi Kasus: Perbandingan Hutan Kota Cipayung dan Hutan Kota Gelora Bung Karno, Provinsi DKI Jakarta).
Abstrak: Hutan kota adalah suatu hamparan lahan yang bertumbuhan pohon-pohon yang kompak dan rapat di dalam wilayah perkotaan baik pada tanah negara maupun tanah hak, yang ditetapkan sebagai hutan kota oleh pejabat yang berwenang. Pengelolaan dan pembangunan hutan kota diatur dalam Peraturan Menteri Kehutanan RI Nomor P.71/Menhut-II/2009 tentang Pedoman Penyelenggaran Hutan Kota. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan evaluasi implementasi kebijakan yang dilakukan oleh Dinas Kehutanan Provinsi DKI Jakarta terhadap pengelolaan Hutan Kota Cipayung dan Pengelola Kompleks GBK terhadap pengelolaan Hutan Kota Gelora Bung Karno sesuai dengan Peraturan Menteri Kehutanan RI Nomor: P.71/Menhut-II/2009. Evaluasi implementasi kebijakan dilakukan dengan metode purposive sampling untuk mencari kelompok responden dan key informan. Hasil evaluasi implementasi kebijakan pada pengelolaan hutan kota dengan nilai paling tinggi pada Hutan Kota Cipayung dan Hutan Kota Gelora Bung Karno adalah tingkat pemafaatan dengan nilai rataan secara berturut-turut sebesar 4.23 dan 4.40. Tingkat kesesuaian implementasi kebijakan pada Hutan Kota Cipayung dan Hutan Kota Gelora Bung Karno yang mengacu pada P.71/Menhut-II/2009 dengan skor rataan pada kedua hutan kota sebesar 4.04 dan termasuk dalam kategori baik.
Keyword: evaluasi, hutan kota, implementasi, kebijakan, pengelolaan

Judul: Analisis Implementasi Kebijakan pada Pengelolaan Hutan Kota (Kasus: Hutan Kota Munjul, Kecamatan Cipayung, Kota Jakarta Timur, Provinsi DKI Jakarta).
Abstrak: Peningkatan Ruang Terbuka Hijau (RTH) seperti pembangunan hutan kota dapat menjadi prioritas bagi pemerintah untuk meningkatkan kualitas pembangunan dan dapat meningkatkan kestabilan ekosistem lingkungan perkotaan dari sisi ekologi. Penelitian ini bertujuan menganalisis implementasi kebijakan yang dikelola oleh Dinas Kehutanan Provinsi DKI Jakarta sesuai dengan Peraturan Menteri Kehutanan RI Nomor: P.71/Menhut-II/2009 terhadap pengelolaan Hutan Kota Munjul, Jakarta. Analisis implementasi kebijakan dilakukan dengan metode purposive sampling untuk mencari kelompok responden dan key informan. Informan dan responden dicari dengan menggunakan metode snowball sampling. Hasil penelitian menunjukkan evaluasi tingkat kesesuaian terhadap implementasi kebijakan pada pengelolaan Hutan Kota Munjul sebesar 3.97 dan masuk ke dalam kategori baik, semua tingkat pengelolaan Hutan Kota Munjul sudah masuk kategori baik.
Keyword: analisis, hutan kota, implementasi, kebijakan, pengelolaan

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs