Judul: Ekstraksi dan karakterisasi pektin dari jerami nangka(Artocarpus heterophyllus LmK
Abstrak: Nangka (Artocarpus heterophyllus Lmk) adalah salah satu jenis tanaman tropis yang terdapat dalam jumlah yang cukup banyak di Indonesia. Selain dikonsumsi dalam bentuk segar, nangka juga telah diolah dengan cara pengalengan dan pembotolan dalam bentuk sari buah atau diolah menjadi jeli, dodol, nectar, wajik, dan lain-lain. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengekstraksi dan mengkarakterisasi pektin yang merupakan hasil pemanfaatan dari jerami buah nangka. Adapun karakterisasi pektin meliputi kadar air, kadar abu, berat ekivalen, kandungan metoksil, kandungan asam anhidrogalakturonat (AAG), derajat esterifikasi (DE), pH, viskositas, grade pektin, kekerasan dan kekuatan gel dan setting time. Dari hasil ekstraksi pektin menggunakan metode ekstraksi panas, didapatkan bahwa rendemen tertinggi terdapat pada jerami segar dengan rendemen 3.26%, kemudian jerami nangka yang dikeringkan dengan oven sebesar 2.74% dan terakhir adalah jerami nangka yang dikeringkan dengan penjemuran sebesar 2.59%. Hasil analisis menunjukkan bahwa perlakuan yang diberikan terhadap jerami nangka tidak nyata menunjukkan perbedaan. Dari hasil percobaan ini diketahui bahwa pektin dari jerami nangka (Artocarpus heterophyllus Lmk) mempunyai karakteristik sebagai pektin jenis rapid set, dengan waktu setting kurang dari 60 detik. Pektin ini juga termasuk jenis pektin metoksil tinggi (high methoxyl pectin) dengan derajat esterifikasi (DE) berkisar antara 73-77%. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa grade pektin sangat ditentukan oleh derajat esterifikasinya dan berat molekul pektin. Grade pektin jerami nangka segar menunjukkan nilai yang tertinggi (251) dan menurun pada pektin jerami nangka yang dikeringkan dengan penjemuran dan oven (241 dan 218). Grade pektin yang semakin tinggi, menunjukkan mutu gel pektin yang semakin tinggi. Kualitas dan nilai guna pektin dalam hal ini pektin metoksil tinggi, ditentukan oleh grade pektin, dimana grade pektin yaitu jumlah gula yang dibutuhkan oleh satu bagian pektin untuk menghasilkan gel dengan kekuatan standar.
Keyword: 

Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Sabut Kelapa
Abstrak: Sabut kelapa adalah bagian dari buah kelapa yang merupakan limbah. Dalam rangka pemanfaatan buah kelapa secara maksimum sabut kelapa dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan nilai tambah tanaman kelapa. Sabut kelapa diantaranya dapat digunakan sebagai bahan baku proses pembuatan pektin. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan sabut kelapa dalam usaha meningkatkan daya guna tanaman kelapa, secara khusus bertujuan menentukan rendemen, kadar air pektin kering serta sifat-sifat dari pektin yang meliputi berat ekivalen, kadar metoksil, kadar galakturonat, derajat esterifikasi dan waktu setting. Perlakuan yang diberikan adalah kultivar kelapa Dakan Bali Kelapa Dalam Tenga, dan Kelapa Dalam Palu serta suhu ekstraksi 70°C, 80°C, dan 90°C. Penelitian ini dilakukan dengan percobaan faktorial dalam rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 2 faktor dengan ulangan sebanyak 3 kali. Hasil penelitian ini memujukkan bahwa setiap kombinasi perlakuan kultivar Kelapa Dalam dan Suhu Ekstraksi memberikan rendemen pektin kering sabut kelapa yang berbeda-beda. Rendemen pektin kering sabut kelapa yang tertinggi diperoleh pada kultivar Kelapa Dalan Palu dengan suhu ekstraksi 80°C dengan rata-rata 8.31% dan yang terendah pada kultivar Kelapa Dalam Bali dan suhu esktraksi 70°C dengan rata-rata 6.77%. Kadar air pektin kering sabut kelapa yang terendah diperoleh pada kultivar Kelapa Dalam Palu dengan suhu ekstraksi 90°C dan yang tertinggi pada kultivar Kelapa Dalam Bali dengan suhu ekstraksi 70°C rata-rata 13.65%. dst ...
Keyword: 

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: