Judul: Pengaruh berbagai wadah terhadap susut bobot dan susut mutu gabah varietas Cisadane selama penyimpanan
Abstrak: Kenaikan produksi beras yang tinggi menyebabkan penyimpanan merupakan masalah terpenting dalam bidang perberasan untuk masa-masa mendatang. Di Indonesia penyimpanan gabah dan beras dilakukan oleh BULOG, swasta, koperasi dan petani. Penyimpanan oleh petani diperkirakan mencapai 40 persen dari total gabah dan beras yang disimpan, tetapi secara teknis umumnya kurang memenuhi syarat sehingga menimbulkan masalah susut bobot dan kerusakan mutu selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh berbagai wadah terhadap susut bobot dan susut mutu gabah va- rietas Cisadane selama penyimpanan. Wadah dan lama penyim- panan diusahakan menyerupai penyimpanan petani. Wadah yang diteliti pengaruhnya adalah kotak kayu (KK), karung goni (KG) , karung plastik (KP) dan curah (C), sedangkan lama penyim- panan adalah 22 minggu (5.5 bulan). Beberapa kondisi yang juga diusahakan menyerupai kondisi penyimpanan petani adalah: (1) kondisi awal penyimpanan, yaitu kadar air awal gabah yang tinggi (15.115.6% basis basah) dan gabah tidak dibersih- kan, (2) bobot gabah yang disimpan, yaitu sebesar 50 kg dan (3) penyimpanan dilakukan tanpa perawatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyimpanan gabahselama 22 minggu menyebabkan: (1) bobot total gabah dan beras (basis kering) serta densitas kamba (basis kering) mengalami penurunan, (2) rendemen beras giling dan kepala turun sedangkan rendemen beras pecah naik, (3) persentase butir kuning dan rusak naik, (4) persentase butir mengapur dan hijau tidak banyak berubah pada KG, KP dan C tetapi sedikit turun pada KK, (5) derajat putih pada selang minggu ke-0 sampai minggu ke-17 mengalami kenaikan (pengaruh kadar air) tetapi kemudian menurun pada waktu penyimpanan berikutnya (pengaruh kenaikan persentase butir kuning dan rusak), (6) aroma dan penampakan gabah maupun beras dinilai lebih buruk daripada contoh gabah baru, (7) kadar amilosa (basis kering) dan suhu gelatinisasi pada akhir dan awal penyimpanan tidak banyak berbeda, (8) viskositas pasta mengalami kenaikan dan (9) kadar air tidak banyak berubah pada selang waktu penyimpanan minggu ke-0 sampai minggu ke-9 pada KG, KP dan C tetapi naik pada KK. Sedangkan pada selang minggu ke-ll sampai minggu ke-22 kadar air mengalami penurunan menuju kesetimbangan…dst
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh kelembaban ruangan, kadar air awal, cara dan lama penyimpanan gabah varietas PB - 34 terhadap perubahan mutu beras
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh kelem- baban ruangan, cara penyimpanan dan kadar air awal gabah terhadap perubahan mutu beras selama penyimpanan, dengan maksud mendapatkan kondisi yang baik untuk penyimpanan gabah. Penelitian ini dilakukan di Lembaga Pusat Penelitian Pertanian, Cabang Sukamandi, Jawa Barat, dalam jangka wak- tu enam bulan. Kombinasi perlakuan terdiri dari empat faktor, yaitu faktor kelembaban ruangan terdiri dari dua taraf yakni Rh 90-100 dan Rh 70-85 persen; faktor çara penyimpanan terdiri dari tiga taraf yakni dengan karung jute, karung plastik dan bakul bambu faktor kadar air awal gabah ter- diri dari tiga taraf yaitu 12.5, 14.5 dan 16.5 persen serta faktor lama penyimpanan terdiri dari lima taraf yaitu 1 bulan, 2 bulan, 3 bulan, 4 bulan dan 5 bulan. Gabah yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah va- rietas PB-34. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: