Judul: Analisis pengendalian persediaan bahan baku pada industri daging olahan di PT. Dunia Daging Food Industries, Jakarta Timur
Abstrak: Akhir tahun 2003 di Indonesia banyak berkembang perusahaan-perusahaan yang bergerak di bisnis daging olahan. Hal ini dapat dilihat dari semakin pesatnya permintaan terhadap produk daging olahan, terutama daging olahan yang berasal dari daging sapi dan daging ayam, misalnya chicken nugget, chicken popcorn, sosis, corned, bakso, burger, dan sebagainya. Persaingan yang ketat pada bisnis daging olahan menuntut setiap perusahaan yang memproduksi daging olahan untuk melakukan efisiensi di berbagai sektor, misalnya sektor produksi, pembelian, persediaan, dan lain-lain. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memahami sistem pengendalian persediaan bahan baku di PT. Dunia Daging Food Industries, menghasilkan metode prakiraan permintaan bahan baku yang sesuai dengan kondisi permintaan aktual, menghasilkan model penentuan kebijakan pengendalian bahan dalam rangka menjaga kelancaran produksi dan meningkatkan efisiensi serta untuk mengetahui tingkat efisiensi metode yang digunakan perusahaan dibandingkan dengan metode simulasi dalam hal penghematan biaya persediaan bahan baku. Aspek yang dikaji dalam penelitian ini diantaranya adalah analisis data hasil simulasi permintaan bahan baku, jumlah pemesanan kembali, persediaan pengaman, titik pemesanan kembali, dan total biaya persediaan. Data tersebut menjadi masukan dalam model pengendalian persediaan bahan baku, kemudian dengan menggunakan data perusahaan dan data hasil simulasi model tersebut diverifikasi. Program aplikasi DDFI 1.0.1 dirancang untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku. Selain itu program aplikasi DDFI 1.0.1 ditujukan untuk menerapkan teknik simulasi Monte_Carlo (model prakiraan permintaan bahan baku), analisa pareto, menentukan persediaan pengaman, titik pemesanan kembali, jumlah pesanan optimal, perhitungan komponen, dan total biaya persediaan. ...
Keyword: 

Judul: Kajian Persediaan Bahan Baku Di Pt Kemang Food Industries Jakarta
Abstrak: Industri pengolahan daging merupakan usaha agribisnis yang memiliki prospek sangat baik untuk dikembangkan. Hal ini seiring dengan peningkatan taraf hidup penduduk yang semakin baik serta kesadaran gizi yang semakin tinggi. Kondisi tersebut juga didukung oleh perubahan gaya hidup masyarakat yang menginginkan makanan bergizi tetapi mudah dan cepat disajikan. PT Kemang Food Industries (PT Kemfoods) merupakan salah satu perusahaan perigolahan daging terbesar di Indonesia. Produk yang dihasilkan oleh PT Kemfoods adalah sosis, burger, delicatessen, baso, dan daging segar. Bahan baku utama yang digunakan oleh PT Kemfoods adalah daging sapi, daging ayam, dan daging babi. Pengelolaan produk daging sapi dan ayam dilakukan pada tempat terpisah dengan alat yang berbeda dari produk berbahan baku daging babi. Riset pasar PT Kemfoods, memprediksikan bahwa pasar daging olah akan terus mengalami peningkatan. Hal ini merupakan peluang pasar yang sangat baik bagi perusahaan daging olahan, termasuk PT Kemfoods. Agar usaha daging olah yang dilakukan dapat mencapai keuntungan yang optimal, maka PT Kemfoods perlu menjalankan manajemen perusahaan secara terarah, terpadu, dan terencana. Aspek manajemen yang sangat berperan antara lain adalah aspek produksi yang berhubungan dengan manajemen persedian bahan baku. IPB Mengacu pada keadaan perusahaan saat ini, maka geladikarya yang dilaksanakan bertujuan untuk mengkaji manajemen persediaan bahan baku yang telah dilaksanakan perusahaan selama ini, dan kemudian menyusun perencanaan persediaan bahan baku agar proses produksi berjalan lancar dan sesuai dengan tingkat kebutuhan produksi untuk memenuhi permintaan. Pengumpulan data dilakukan dengan metode observasi langsung, wawancara, dan pengambilan data sekunder. Data-data tersebut diolah dan dianalisis: a). Pembuatan jadwal induk yang merupakan input sistem MRP, menggunakan peramalan permintaan konsumen terhadap 8 kategori produk PT Kemfoods. b) Perencanaan kebutuhan bahan baku menggunakan sistem MRP. Kemudian disusun daya dukung strategis untuk membuat rencana pengelolaan persediaan. Hasil telaah menunjukkan bahwa secara umum sistem pengendalian persediaan pada PT Kemfoods sudah memiliki mekanisme dan prosedur pengendalian persediaan. Hal ini meliputi prosedur pembelian bahan, prosedur penerimaan bahan, prosedur pendistribusian bahan yang berkaitan dengan pengeluaran bahan dari gudang, serta tatalaksana pengecekan dan pencatatan. Sistem persediaan bahan baku di PT Kemfoods melibatkan beberapa bagian di dalam perusahaan yaitu Bagian Planning and Controlling, Pembelian, Produksi, dan Gudang. Perbandingan antara rencana dan realisasi pembelian selama tahun 1996 sampai dengan Juni 1997 terlihat bahwa deviasi pembelian daging ayam lebih tinggi daripada daging sapi. Kisaran deviasi daging ayam antara 17-70 persen (1996) dan 60-76 persen (1997), sedangkan daging sapi antara 4-45 persen (1996) dan 10-60 persen (1997). Deviasi pembelian terkait erat dengan deviasi produksi, dan menunjukkan hubungan searah. Terdapat beberapa kemungkinan dari timbulnya deviasi, antara lain: substitusi bahan pengganti, penggantian formula, kurangnya koordinasi antar bagian, dan perencanaan yang belum optimal. Perusahaan memiliki pemasok bahan baku sekitar 119 pemasok baik yang bersifat individu ataupun perusahaan. Pemasok yang berkaitan langsung dengan bahan baku untuk produksi sekitar 61 pemasok. secara umum setiap jenis bahan baku memiliki lebih dari satu pemasok, dengan kemampuan menyediakan bahan dan sistem pembayaran yang berbeda-beda. Dengan memperhatikan fungsi masing-masing bahan dalam proses produksi, persediaan yang ada dibagi dalam 4 kategori yaitu persediaan bahan baku utama, persediaan bahan baku pembantu additive, persediaan bahan baku rempah, dan bahan tambahan. Alternatif penerapan MRP sebagai sistem dalam pengelolaan bahan baku
Keyword: Kajian Persediaan Bahan Baku, PT. Kemang Food Industries, Pengolahan Daging, Metode Observasi Langsung

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology