Judul: Studi penggunaan khitosan sebagai absorben beta karoten
Abstrak: Pemanfaatan limbah udang yang mempunyai prospek untuk dikembangkan adalah pengolahan menjadi khitosan. Hal ini disebabkan khitosan mempunyai banyak kegunaan potensial dalam berbagai bidang industri seperti pangan, kesehatan, farmasi, bioteknologi, pertanian, kosmetika, dan pengolahan limbah cair. Salah satu aplikasi khitosan adalah sebagai bahan penyerap atau absorben (Subangsihe, 1999). Penggunaan khitosan sebagai absorben ẞ-karoten secara umum bertujuan untuk memanfaatkan kembali ẞ-karoten yang terserap dalam khitosan dan merupakan suatu usaha untuk memproduksi ẞ-karoten yang berasal dari wortel yang cukup melimpah dan mudah diperoleh. ẞ-Karoten merupakan prekursor vitamin A dan berguna bagi kesehatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya serap khitosan terhadap pigmen (B-karoten) dari wortel (Daucus carota) dan menentukan konsentrasi yang terbaik dari khitosan. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penyerapan pigmen dan ekstraksi pigmen. Penyerapan pigmen dilakukan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi khitosan terhadap penyerapan pigmen ẞ-karoten. Konsentrasi khitosan yang digunakan adalah 0%, 1%, 2%, 3%, 4%, 5%, dan 6% (b/v). Selanjutnya ekstraksi pigmen ẞ-karoten dilakukan untuk melepaskan kembali ẞ-karoten yang terserap dalam khitosan dengan menggunakan jenis pelarut yang mempunyai kemampuan mendesorbsi ẞ-karoten lebih besar. Dari hasil analisis mutu khitosan yang dilakukan pada penelitian ini diperoleh nilai kadar air 9,07%, kadar abu 0,25%, kadar nitrogen 4,55%, derajat deasetilasi 84%, dan viskositas 220,00 (m.Pa.s) cps. Dengan demikian khitosan yang digunakan dalam penelitian ini sudah memenuhi standar khitosan laboratorium...
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan khitosan sebagai bahan pelapis tomat (Lycopersicum esculentum Mill.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan khitosan dari limbah udang sebagai bahan pelapis buah tomat, sekaligus untuk mengetahui kemampuan khitosan dalam menghambat pertumbuhan kapang/khamir. Konsentrasi khitosan yang digunakan adalah 1,5%. Perlakuan yang diterapkan yaitu perlakuan pemberian pelapis (Ai) antara tomat kontrol, tomat dengan pelapis khitosan 1,5% dan tomat yang dicelupkan dalam fungisida benlate-50. Perlakuan yang kedua adalah lama penyimpanan (Pj) pada hari ke-0, 10, 15, dan 20. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial (RAL Faktorial) dengan dua ulangan dan hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji lanjut Dunnet. Sedangkan hasil pengujian organoleptik dianalisa dengan Uji Kruskal-Wallis dan hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji lanjut Multiple Comparison. Parameter yang diujikan adalah total asam, kekerasan, jumlah kapang/khamir, kadar air, warna, serta penilaian organoleptik yang meliputi organoleptik warna, kekerasan, dan penampakan tomat selama penyimpanan. Hasil penelitian ini menunjukkan bshwa lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap penurunan total asam, kekerasan, dan kadar air tomat. Pemberian perlakuan pelapisan memberikan pengaruh nyata dalam menekan penurunan total ...
Keyword: 

Judul: Konstruksi Hukum Grup Kurva Eliptik Atas F3m
Abstrak: Elliptic curves upon F3m can be divided in two cases, i.e. supersingular and nonsupersingular case. Based on group laws on elliptic curves, a new arithmetic upon F3m can be formulated as an addition process of two random points on the curve. This addition process can then be applied to the ElGamal algorithm.
Keyword: