Judul: Studi Pengolahan Susu Dengan Ekstrak Daun Pepaya Dan Ekstrak Buah Nanas
Abstrak: Telah dilakukan penelitian mengenai pengolahan susu dengan menggunakan ekstrak daun pepaya dan ekstrak buah nenas, di Laboratorium Pengolahan Hasil Ternak, Balai Penelitian dan Pengembangan Ternak, Jalan Raya Pajajaran, Bogor, selama 6 minggu, sejak tanggal 14 Maret 1983 sampai tanggal 28 April 1983. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok, dilakukan dua kali, masing-masing untuk ekstrak daun pepaya dan untuk ekstrak buah nenas. Masing- masing dengan 4 perlakuan tingkat konsentrasi ekstrak daun papaya dan buah nenas. Konsentrasi ekstrak daun pepaya adalah 0.15, 0.20, 0.25 dan 0.30%, sedangkan konsentrasi ekstrak buah nenas adalah 1.50, 1.75, 2.00 dan 2.25%. Susu olahan diperiksa kandungan kimianya dan dilakukan uji organoleptik untuk rasa pahit dan kekenyalannya dengan menggunakan uji Hedonik. Data diolah secara statistik dengan uji sidik ragam. Hasil uji organoleptik diuji dengan uji banding Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat konsentrasi ekstrak yang terbaik untuk pengolahan susu adalah 0.15 % ekstrak daun pepaya dan 2.00 % ekstrak buah nenas. Ke 4 susu olahan tersebut tidak berbeda nyata dalam hal kandungan protein, lemak dan kadar airnya, akan tetapi berbeda sangat nyata (P/ 0.01) pada hasil uji organoleptiknya…
Keyword: 

Judul: Produksi Dan Kualitas Susu Sapi Fh Laktasi Dengan Substitusi Pakan Daun Dan Pelapah Sawit
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mengkaji produksi susu dan kualitas susu sapi FH laktasi dengan substitusi pakan daun dan pelepah sawit dengan konsentrasi pemberian yang berbeda. Penelitian ini menggunakan Sapi FH laktasi pertama bulan kelima sebanyak empat ekor ternak dengan estimasi umur 30-36 bulan yang berada di UPT Balai Pembibitan Peternakan Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Sapi diberikan pakan hijauan rumput raja (RR) daun dan pelepah sawit (DPS) dengan konsentrasi berbeda (A = RR 100% sebagai kontrol, B = RR 75% + DPS 25%, C = RR 50% + DPS 50% dan D = RR 25% + DPS 75%). Terdapat empat periode perlakuan, satu periode perlakuan pakan selama 21 hari dan pengumpulan data dilakukan pada tujuh hari terakhir. Pemberian pakan sebanyak ± 3% dari perkiraan bobot hidup dan penghitungan kebutuhan gizi pakan mengacu pada petunjuk Nutrient Requirements of Dairy Cattle (NRC 2001). Rasio hijauan dan konsentrat adalah 60% : 40%. Pakan diberikan dua kali sehari yaitu pukul 08.00 dan 15.00 WIB. Air minum disediakan adlibitum. Konsumsi pakan dan sisa pakan ditimbang setiap hari. Produksi susu per hari diukur dengan mencatat hasil pemerahan pada pagi dan sore hari. Sampel susu diambil pada awal penelitian (sebelum perlakuan), awal pengambilan data (hari ke-14 perlakuan), pertengahan pengambilan data (hari ke-17 perlakuan) dan akhir pengambilan data (hari ke-21 perlakuan) untuk uji kualitas susu. Percobaan yang digunakan untuk penelitian produksi dan kualiatas susu sapi FH laktasi adalah rancangan bujur sangkar latin (RBSL) 4 X 4 yang terdiri dari 4 ekor sapi FH laktasi dan 4 perlakuan pakan. Untuk data THI (temperature humidity index) disusun secara deskriptif. Data yang diperoleh dianalisis ragam ANOVA (Analysis of Variance). Perbedaan yang nyata atau sangat nyata dilanjutkan dengan uji Tukey. Hasil penelitian menunjukkan pemberian pakan DPS berpengaruh sangat nyata (P<0.01) menurunkan konsumsi bahan kering dan protein kasar pakan. Pemberian DPS sampai 75% dari total hijauan sangat nyata (P<0.01) menurunkan produksi susu sapi FH laktasi. Pemberian pakan DPS tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap kualitas susu sapi FH laktasi. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan terbaik pemberian pakan daun pelepah sawit adalah 25% dari total hijauan. Maksimal Pemberian daun pelepah sawit sebagai pakan sapi FH laktasi sampai 50% dari total pakan hijauan mampu mempertahankan produksi dan kualitas susu.
Keyword: daun dan pelepah sawit, konsumsi pakan, kualitas susu dan produksi susu

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: