Judul: Life Cycle Assessment Analysis of Banana Chips Agro-industry in Bandar Lampung
Abstrak: Keripik pisang merupakan produk makanan ringan yang terbuat dari irisan buah pisang yang dilakukan proses penggorengan dan dilakukan penambahan bahan tambahan makanan dengan berbagai varian rasa, selain itu keripik pisang adalah salah satu produk yang mewakili nilai tambah terbesar dari pengolahan pisang yang memberikan pendapatan signifikan. Agroindustri keripik pisang hingga saat ini memberikan keuntungan yang cukup besar. Setiap kegiatan agroindustri akan menghasilkan output berupa limbah padat dan cair, serta penggunaan sumber daya dan energi dalam proses kegiatan industrinya. Kinerja lingkungan agroindustri keripik pisang perlu dilakukan evaluasi untuk menuju industri yang ramah lingkungan. Dampak pada daur hidup industry keripik pisang dinilai dari hulu hingga hilir dengan menggunakan metode Life Cycle Assessment (LCA). LCA merupakan suatu metode yang dibuat untuk mengevaluasi dan mengkaji dampak lingkungan yang dihasilkan dari suatu produk dan aktivitas produksi selama daur hidup. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menganalisis daur hidup pada setiap tahapan proses, aliran bahan baku serta konsumsi energi, menganalisis besaran dampak yang dihasilkan, serta menentukan skenario perbaikan untuk meningkatkan efisiensi dan menurunkan emisi yang dihasilkan dari agroindustri keripik pisang. Penelitian ini menilai kinerja lingkungan dari dua agroindustri keripik pisang dengan metode penggorengan yang berbeda, yaitu industri Keripik Pisang Bintang Buah (KBB) dengan metode penggorengan vakum dengan vacuum frying dan industri Keripik Pisang Lala (KLA) dengan metode penggorengan manual dengan tungku dan wajan. Tahapan penelitian dimulai dari penentuan tujuan dan ruang lingkup yang akan diteliti (goal and scope), identifikasi aliran proses dan material yang digunakan pada tahap inventarisasi (life cycle inventory analysis) hasil disusun dalam neraca massa dan dilanjutkan pada tahap analisis dampak lingkungan (life cycle impact assessment) menggunakan software SimaPro 9.4.0.2. Tahapan terakhir berupa interpretasi dari dampak yang dihasilkan berdasarkan analisis (Interpretation). Metode yang digunakan untuk menganalisis dampak lingkungan adalah CML-IA Baseline, dengan dampak yang dianalisi yaitu Global Warming Potential (GWP), Acidification (AP) dan Eutrophication (EP). Hasil penilaian daur hidup keripik pisang yang dihasilkan berdasarkan ruang lingkup cradle to grave dengan unit fungsi 250 g/kemasan keripik pisang, menghasilkan dampak pada industri KBB, perkemasan keripik pisang menghasilkan dampak GWP sebesar 2,35 kg CO2 eq, dampak AP 1,06E-02 kg SO2 eq dan EP 9,16E-03 kg PO4 eq dengan penyumbang terbesar dampak pada proses produksi keripik pisang. Pada Industri KLA, perkemasan keripik pisang menghasilkan dampak GWP sebesar 2,44 kg CO2 eq, dampak EP 2,25E-02 kg PO4 eq dan AP 1,14E-02 kg SO2 eq. dengan penyumbang terbesar dampak pada proses produksi keripik pisang. Dampak total yang dihasilkan dengan nilai normalisasi pada industri KBB menghasilkan dampak sebesar 1,52E-12 person equivalent dan pada industri KLA menghasilkan dampak total sebesar 2,60E-12 person equivalent. Interpretasi menghasilkan hotspot yang merupakan dampak terbesar terletak pada dampak EP pada kedua industri dengan penyumbang terbesar pada proses produksi akibat penggunaan minyak goreng. Skenario perbaikan yang dilakukan pada produksi dengan mengganti metode penggorengan guna mengurangi minyak menurunkan dampak produksi pada KLA sebesar 70,78%, skenario pada perkebunan adalah penggantian pupuk kimia dengan pupuk organik dengan pengomposan limbah kulit pisang menurunkan dampak perkebunan pada KBB 38,02% dan KLA 6,41% dan skenario pada transportasi dengan pemilihan supplier buah pisang terdekat menurunkan dampak transportasi pada KBB 92,21% dan KLA 86,47% Hasil yang didapatkan dari
Keyword: Banana chips, LCA, simapro, vacuum frying

Judul: Development of a Coconut Cooking Oil Agroindustry using a Life Cycle Sustainability Assessment Approach
Abstrak: Minyak kelapa merupakan salah satu produk turunan kelapa dengan jumlah produksi dan ekspor tertinggi di antara produk lain. Agroindustri minyak goreng kelapa berperan penting dalam perekonomian rakyat, khususnya pada skala usaha kecil menengah (UMKM). Untuk mengembangkan agroindustri minyak goreng kelapa yang berkelanjutan, diperlukan analisis tingkat keberlanjutan pada kondisi saat ini dengan mempertimbangkan aspek lingkungan, ekonomi, dan sosial. Life cycle assessment (LCA), life cycle costing (LCC), dan social life cycle assessment (SLCA) digunakan untuk mengevaluasi dampak lingkungan, dampak ekonomi, dan dampak sosial baik positif maupun negatif dari agroindustri minyak goreng kelapa. Metode yang digunakan pada LCA, LCC, dan SLCA mengacu pada kerangka kerja berdasarkan ISO 14040:2006 yang terdiri atas tahapan penentuan tujuan dan ruang lingkup, analisis inventori, analisis dampak, dan interpretasi hasil. Lingkup yang dikaji pada penelitian ini dibatasi pada gate-to-gate, yaitu hanya berfokus pada proses produksi minyak goreng kelapa proses basah mulai dari transportasi kelapa butir dari kebun ke pabrik minyak kelapa kasar (MKK), ekstraksi minyak atau produksi MKK, transportasi MKK ke pabrik minyak goreng kelapa (MGK), dan pemurnian minyak atau produksi MGK. Studi kasus dilakukan pada salah satu UMKM produsen MGK di Purworejo, Jawa Tengah dan produsen MKK di Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta. Kondisi saat ini agroindustri minyak goreng kelapa memiliki dampak lingkungan antara lain: GWP 1,44 kg CO2 eq; EP 1,71x10-3 kg PO43- eq; AP 3,71x10-2 kg SO2 eq, ODP 1,04x10-7 kg CFC-11 eq, dan CED 19,35 MJ. Hasil LCC pada agroindustri minyak kelapa dengan unit fungsi 1 kg produk minyak goreng kelapa menunjukkan nilai biaya transportasi Rp1.324, biaya energi Rp817, biaya investasi Rp811, biaya manajemen Rp11.715, dan harga jual produk Rp26.000. Sementara itu agroindustri minyak goreng kelapa memiliki dampak sosial positif pada pemangku kepentingan pekerja, komunitas lokal, dan pelaku rantai pasok dengan nilai rata-rata 4,2, 4,3, dan 3,5 secara berturut-turut. Hotspot dari ketiga kajian tersebut yaitu pada penggunaan energi dan air, transportasi, keamanan dan kesehatan pekerja, serta hubungan rantai pasok. Hal tersebut menjadi dasar disusunnya tiga skenario perbaikan dengan pendekatan konsep produksi bersih (cleaner production). Skenario 1 melakukan penghematan untuk efisiensi energi dan air serta penyediaan alat pelindung diri (APD) bagi para pekerja. Penghematan diasumsikan mampu menurunkan konsumsi energi hingga 10% dan konsumsi air 50%. Skenario 2 merupakan penerapan skenario 1 dengan penggabungan manajemen UKM MGK dengan produsen MKK dalam satu manajemen koperasi. Skenario 3 merupakan gabungan skenario 2 dan penggabungan tempat produksi MKK dan MGK dalam satu lokasi untuk mengurangi dampak transportasi. Analisis keberlanjutan dimensi lingkungan, ekonomi, dan sosial dari agroindustri minyak kelapa dilakukan dengan pendekatan life cycle sustainability assessment (LCSA) dengan tools multikriteria analisis menggunakan model fuzzy inference system (FIS) dua repetisi. Model FIS pertama dilakukan untuk menilai tingkat keberlanjutan dari masing-masing dimensi lingkungan, ekonomi, dan sosial. Model FIS kedua digunakan untuk menilai tingkat keberlanjutan agroindustri minyak goreng kelapa berdasarkan data dari keberlanjutan lingkungan, ekonomi, dan sosial. Tingkat keberlanjutan lingkungan tertinggi yaitu pada skenario 3 (91,99), tingkat keberlanjutan ekonomi tertinggi pada skenario 1 (55,40), dan tingkat keberlanjutan sosial tertinggi pada skenario 1 (76,46). Hasil agregasi ketiga dimensi menunjukkan nilai keberlanjutan agroindustri minyak goreng kelapa kondisi saat ini atau eksisting memiliki nilai 50 yang artinya hampir berkelanjutan
Keyword: analisis keberlanjutan daur hidup, dampak ekonomi, dampak lingkungan, dampak sosial, minyak kelapa, coconut oil, environmental life cycle assessment, life cycle costing, life cycle sustainability assessment, social life cycle assessment

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: