Judul: Food Waste di Kalangan Karyawan Muslim (Kasus: PT PSN Kabupaten Karawang).
Abstrak: Food waste merupakan hasil dari perilaku konsumsi yang menyimpang yaitu tabdzir (menghambur-hamburkan) terhadap bahan pangan. Perilaku ini mengakibatkan banyak dampak buruk diantaranya yaitu mengurangi ketersediaan pangan dan hilangnya nilai ekonomi pangan. Salah satu tempat yang berpotensi tinggi menghasilkan food waste adalah kantin pabrik. Berdasarkan karakteristik responden, karyawan yang paling banyak menyisakan makanan adalah wanita, usia relatif muda antara <20 hingga 40 tahun, pendidikan tidak lebih dari SMA, dan berpenghasilan antara 3 hingga 8 juta rupiah per bulan. Food waste dari piring karyawan didominasi oleh jenis lauk nabati dan sayuran yaitu sebanyak 21 persen dan 20 persen dari total food waste. Estimasi kerugian ekonomi akibat hilangnya nilai ekonomi pangan dari total food waste mencapai 45.91 juta rupiah per tahun. Sementara itu, proyeksi estimasi kerugian ekonomi akibat food waste dari kantin pabrik mencapai 7.15 miliar rupiah per tahun. Hasil analisis regresi logistik menunjukkan bahwa faktor yang siginifikan mendorong karyawan menyisakan makanan adalah dummy jenis kelamin, dummy kepedulian, rasa makanan, kebersihan alat makan, dan sikap ramah pihak katering.
Keyword: food waste, kantin pabrik, kerugian ekonomi, regresi logistik

Judul: Estimasi Nilai Ekonomi dari Sisa Makanan (Food Waste) dan Perilaku Ekonomi Masyarakat dalam Membuang Sampah Makanan (Studi Kasus: Babakan Raya, Institut Pertanian Bogor).
Abstrak: Salah satu isu pangan yang perlu dipertimbangkan dengan serius adalah isu food waste. Tempat kegiatan yang berpotensi besar menyumbang jumlah sisa makanan yaitu rumah makan. Rumah makan di sepanjang jalan Babakan Raya (Bara) selalu menjadi tempat yang ramai dikunjungi oleh para mahasiswa maupun masyarakat umum setiap harinya. Tingginya aktivitas jual beli tersebut dapat meningkatkan jumlah dan volume timbulan sampah makanan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses terbuangnya food waste nasi, menghitung jumlah dan nilai ekonomi food waste nasi, dan menganalisis perilaku ekonomi masyarakat dalam membuang sampah makanan. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif, metode SNI 19-3964-1994, dan analisis regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar penjual di Bara memilih menyimpan nasi yang tidak habis terjual untuk dijual kembali maupun konsumsi pribadi, dan sebagian besar pengunjung rumah makan Bara lebih memilih untuk membiarkan sisa makanan daripada membungkusnya. Nilai ekonomi sisa nasi yang dihasilkan pengunjung lebih besar dari pada penjual yaitu sebesar 99%, serta faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap sisa nasi adalah jenis kelamin, kondisi kesehatan, dan kebiasaan. Seluruh sampel rumah makan mempertimbangkan hari kerja dan hari libur dalam memasak nasi.
Keyword: food waste, nilai ekonomi, regresi logistik, rumah makan

Judul: Sintesis dan Pencirian Senyawa 4-Dodekanadioilbis(1-fenil-3-metil-5-pirazolon) sebagai Ionofor untuk Penentuan Ion Lu3+ dengan Teknik Elektrode Selektif Ion
Abstrak: Ion selective electrode (ISE) as an alternative potentiometric method is used widely in determining Lu3+. The success of this method depends on the ionophor used on the ISE. The compound of 4-dodecanedioylbis(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone) or H2DdBP as pyrazolone derivatives will be used as ionophor on ISE-Lu3+. H2DdBP had been successfully synthesized by Jensen’s method. This method involved reaction of 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone and dodecanedioyl chloride in basic condition. A compound was produced as a solid substance and was purified by recrystallization using chloroform-ethanol. High performance liquid chromatogram showed that the compound was pure. The compound was in keto form with melting point range of 150-152ºC. Infrared spectra showed vibration peaks (cm-1) were 3451 (br, OH), 1624 (s, C=O), 1589 (s, phenyl C=C), 1558 (s, pyrazolone ring). Chemical shifts (Hz) for 1H-NMR were 7.81–7.84, 7.43–7.46, 7.26–7.290 (m, 10H, Ph); 2.72–2.75 (t, 4H, (CH2)2); 2.47 (s, 6H, CH3); 1.71–1.76 (m, 4H, (CH2)2); 1.32 (m, 12H, (CH2)6). All of these properties showed the characteristics of H2DdBP. Nernst factor of ISE-Lu3+ for two repetitions were 10.40 mV/decade and 8.60 mV/decade which showed that ISE-Lu3+ had good response in determining Lu3+.
Keyword: