Judul: Karakteristik Gelatin Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) sebagai Bahan Kapsul Keras
Abstrak: Gelatin merupakan produk yang biasa dimanfaatkan dalam bidang farmasi sebagai bahan pembuatan cangkang kapsul keras maupun cangkang lunak. Tujuan penelitian ini yaitu membuat gelatin dari kulit ikan tuna sirip kuning dan menentukan konsentrasi gelatin terbaik dalam pembuatan kapsul keras. Kapsul gelatin yang telah dibuat kemudian dianalisis sifat-sifatnya yang meliputi perhitungan dimensi kapsul, bobot kapsul, waktu hancur, derajat keasaman (pH) dan kadar air. Karakteristik gelatin kulit ikan tuna sirip kuning yang dibuat menghasilkan pH 6,0 ± 0,02; kekuatan gel 191,0 ± 4,20 gram bloom; kadar air 7,01 ± 0,12 %; kadar abu 0,92 ± 0,05 %; setting point 22,25 ± 0,35 oC; dan viskositas 12.700 ± 424,26 cP. Konsentrasi gelatin 20% merupakan perlakuan terpilih sebagai hasil terbaik dalam pembuatan kapsul keras. Perlakuan tersebut menghasilkan kapsul dengan panjang body kapsul 19,40 ± 0,679 mm; panjang cap kapsul 12,79 ± 0,014 mm; bobot 0,068 ± 0,003 gram; waktu hancur 4,09 ± 0,071 menit; pH 5,915 ± 0,035; dan kadar air 12,04 ± 0,071 %.
Keyword: ekstraksi, gelatin, histologi, kapsul keras, tuna sirip kuning

Judul: Karakteristik Gelatin Kulit Ikan dan Pemanfaatannya untuk Kapsul Keras
Abstrak: Gelatin merupakan produk yang banyak dimanfaatkan, salah satunya sebagai bahan baku pembuat kapsul keras. Tujuan penelitian ini ialah menentukan karakteristik gelatin dari kulit ikan tuna sirip kuning dan kulit ikan patin serta menentukan karakteristik cangkang kapsul keras. Gelatin dihidrolisis menggunakan asam sitrat 0,25%. Pembuatan kapsul keras terdiri dari kapsul gelatin tuna sirip kuning, kapsul gelatin patin, serta kapsul campuran antara gelatin tuna-patin yang dibandingkan dengan kapsul komersial. Rancangan percobaan dalam penelitian ini ialah Rancangan Acak Lengkap. Karakteristik gelatin kulit ikan tuna sirip kuning dan patin masing-masing yaitu pH 4,85±0,12 dan 5,06±0,03; kekuatan gel 184,33±8,00 g bloom dan 129,83±8,52 g bloom; kadar air 7,03±0,72% dan 5,87±0,37%; kadar abu 0,52±0,04% dan 0,58±0,04%; setting point 23,17±1,04oC dan 18,00±1,32oC; viskositas 31,13±3,02 cP dan 9,97±0,60 cP; warna L 37±0,51 dan 57,92±0,6; serta whiteness 34,91±0,46% dan 51,47±0,52%. Hasil analisis SDS-PAGE menunjukkan adanya ikatan β, α1 dan α2 pada gelatin tuna dan ikatan α1 dan α2 pada gelatin patin. Kapsul patin dan campuran tuna-patin memiliki sifat yang relatif sama.
Keyword: gelatin, kapsul keras, patin, tuna sirip kuning

Judul: Analysis of Unequal Income Distribution with Cobb-Douglas Production Function
Abstrak: This paper studies the economic growth model by Moav (2002). Moav model shows the existence of unequal income distribution between low-income with high-income community. That kind of unequal income distribution is caused by uneven distribution of income. On this Moav model, there is one area called the threshold. Threshold becomes a benchmark to determining whether a society is categorized into low- or high- income community. The production function used in this paper is the Cobb-Douglas function. The dynamics of this model is described as difference equation of low-income, threshold, and high-income community. Simulation study on the model is carried out using Maple 13 and Mathematica 7.0 software. Overall, from the observed case, high-income community will reach a stable condition earlier, followed by the threshold, and then the low-income community.
Keyword: