Judul: Preparation of CMC from Pineapple (Ananas comosus-Smooth Cayenne Cultivar) Peel and Its application as Edible Bio-plastics
Abstrak: Pineapple (Ananas comosus–Smooth cayenne cultivar) peel is agricultural waste that rich in cellulose. There is many way to utilize this waste to become more valuable product such as cellulose or its derivative. The objectives of this research are to prepare CMC from pineapple peel (CMCpp) and use the obtained CMC as edible film material. The CMCpp obtained from reacting the extracted cellulose from dried pineapple peel with monochloroacetic acid. The CMCpp has been successfully synthesized with degree of substitution (DS) of 1.040±0.104 for bleached CMC and of 0.601±0.087 for unbleached CMCpp, and the water solubility of bleached CMCpp and unbleached CMC were 76.92% and 33.93%, respectively. The CMCpp had lower solubility than commercial CMC (CMCc) which can be dissolved in water 100% (DS of CMC =1.0). The color measurement showed that the bleached CMC (L*=87.37; a*=-0.71; b*=8.19) was nearly met with the color of CMC (L*=89.57; a*=-0.91; b*=6.86) but brighter than unbleached CMCpp (L*=70.03; a*=4.07; b*=18.90). The effects of plasticizer (glycerol and sorbitol with concentration 10%; 20%; and 30% [w/w of CMC]) on the films properties were also investigated. The results showed that increasing the concentration of plasticizer decreased the tensile strength but increased %elongation of CMC films. The films with glycerol as plasticizer showed lower tensile strength than films with sorbitol as plasticizer. Adding glycerol and sorbitol did not give significant effect to the water solubility index but increased water vapor transmission rate (WVTR) of films. FT-IR spectra showed that the functional groups of each film with and without plasticizer are not significantly different. The results indicated that the film of CMC from pineapple peel can be used as edible film for the other applications.
Keyword: Carboxymethyl cellulose, Edible film, Pineapple peel, Plasticizer

Judul: Penggunaan Edible Film dari Kitosan dengan Plasticizer Karboksimetilselulosa (CMC) sebagai Pengemas Burger Lele Dumbo
Abstrak: The aim of this research was to study the capability of CMC in improving the characteristics of edible film made from kitosan, as well as to see the ability of edible film in maintaining the shelf life of fish burger product at room temperature. Three various concentration of CMC was used, namely 0.1%, 0.3% and 0.5%. The results of kitosan edible film characterization from the three concentrations of CMC showed that the concentration of 0.1% was the best concentration as a plasticizer, with thickness 0.19 mm, water vapor transmission rate 50.8 ml/m2/day, the tensile strength 24.2 kgf/cm2 and percentage elongation 18.1%. The shelf life of fish burger wrapped with kitosan edible film with 0,1% CMC was longer (two days) than burger without edible film at room temperature, indicated by the some parameters such as water content, protein content, fat content, ash content, water activity and TPC (total plate count) and organoleptic value.
Keyword: 

Judul: Babesiosis pada kuda
Abstrak: Babesiosis pada kuda adalah penyakit menular yang di- sebabkan oleh Babesia caballi dan Babesia equi, yaitu pa- rasit protozoa perusak sel darah yang termasuk dalam genus Babesia. B. equi diduga oleh beberapa ahli termasuk dalam genus Theileria. Karena itu klasifikasi genus Babesia di- bicarakan dan siklus hidup B. caballi dan B. equi diulas. Kuda pada semua umur dapat terserang oleh dua parasite tersebut di atas. Tetapi kuda-kuda yang sudah dewasa (tua) lebih rentan jika dibandingkan dengan kuda-kuda yang masih muda. Kasus-kasus yang paling sering dijumpai adalah kasus-kasus yang bersifat akut walaupun kasus-kasus yang bersifat perakut, subakut dan kronik kadang-kadang terlihat. Serangan oleh parasit Babesia biasanya menyebabkan kerusаkan sel darah merah yang hebat sehingga kuda-kuda yang terserang menderita anemia hebat yang dapat menyebabkan kematian bila tidak segera diobati. Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan diagnosis yang tepat dan sedini mungkin. Diagnosis dapat dilakukan dengan cara memeriksa gejala-gejala klinik, preparat ulas darah, inokulasi hewan lain dan dengan mengadakan pemeriksaan secara serologik. Gejala-gejala klinik babesiosis pada kuda yang bersifat akut yang paling sering terlihat, ialah : nafsu makan menurun/hilang, lesu, bulu suram dan tidak mau bergerak. Kuda yang dilepaskan di padang rumput akan mengasingkan diri dan jalan sempoyongan. Faeces yang keluar berwarna cok- lat gelap, diselaputi lendir yang berwarna kekuningan dan urimenya berwarna merah tua. Temperatur tubuh meningkat menjadi 39.5 - 41°C dan pulsus meningkat. Terlihat dispnoe, perdarahan petechi pada mukosa membrana nictitans dan conjunctiva yang lebih pucat dari normal dan juga icteris. Kasus-kasus yang bersifat subakut gejala-gejalanya lebih ringan, tetapi bila tidak segera diobati maka gejala- gejala tersebut secara cepat menjadi hebat. Persendian lutut dan persendian gelang puyuh membengkak dan padanya ter- lihat oedema. Pada abdomen, dada dan kepala juga dapat di- temukan oedema. Gejala-gejala klinik yang terlihat pada kasus kronik adalah penurunan kondisi tubuh kuda secara progresif walaupun diberi makan yang banyak. Perubahan temperatur tidak jelas, nafsu makan berubah-ubah, icterus tidak jelas dan anemia mungkin hanya dapat dideteksi dengan menghitung sel darah merah dan kadar hematocrit…dst
Keyword: