Judul: Teknologi Penyimpanan Rebung Betung (Dendro calamus asper) Segar dengan Pengendalian Atmosfer Termodifikasi
Abstrak: Kebutuhan akan sayuran terus meningkat setiap tahun. Sejalan dengan peningkatan tersebut, maka dibutuhkan suatu teknologi penanganan pasca panen yang dapat mempertahankan mutu sayuran. Salah satu teknologi penyimpanan yang telah ada, yaitu penylmpanan dengan udara termodifikasi yang dikombinasikan dengan suhu rendah. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari penyimpanan rebung segar dengan udara termodifikasi, menentukan laju respiraSl rebung betung segar, menentukan konsentrasi 0 dan CO optimum untuk penyimpanan dan menentukan jenis film kemasan. Penelitian ini terbagi menjadi 2 bagian, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui kadar proksimat dari rebung be tung segar. Penelitian utama terdiri dari 3 tahap, yaitu (1) pengukuran laju respirasi, (2) penentuan kadar 0: dan CO optimum dan (3) pemilihan jenis film kemasan. Hasil pengukuran laju respirasi memperlihatkan semakin tinggi sUhu, maka laju respirasi makin tinggi. Laju konsumsi o rebung betung segar pada suhu kamar, 5C dan 10C masingmasing 30.43 ml/kg.jam, 5.25 ml/kg.jam, dan 5.94 ml/kg.Jam. Sedangkan laju produksi CO rebung be tung segar pada suhu kamar, 5'C dan 10'C masing-masing 43.70 ml/kg.jam, 3.38 ml/kg. jam, dan 6.02 ml/kg. jam.
Keyword: 

Judul: Penerapan teknik simulasi dan teknik optimasi nemerik pada sistem perencanaan produksi dan pengendalian sediaan : studi kasus di PT Espe Jakarta
Abstrak: Sayuran termasuk tanaman hortikultura yang sarat akan gizi dan vitamin. Diantaranya adalah tanaman asparagus (Asparagus officinalis sp). Rebung tanaman ini dikembangkan sebagai penghasil sayur komoditi ekspor. Akan tetapi, tantangan yang dihadapi adalah bahwa sayura sangat mudah rusak, terutama yang dikonsumsi dalam bentuk segar. Demikian juga halnya dengan rebung asparagus segar ini. Oleh karena itu, salah satu cara yang dapat menanggulangi kerusakan tersebut adalah suatu teknologi penyimpanan dalam kemasan udara termodifikasi yang dikombinasikan dengan pendinginan. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menentukan laju respirasi rebung asparagus pada berbagai konsentrasi 02 dan CO2 dengan mengamati berbagai jenis pengemas pada suhu tertentu, (2) menentukan konsentrasi 02 dan CO2 optimum untuk penyimpanan sehingga dapat ditentukan koefisien permeabilitas bahan pengemas dengan menggunakan data laju respirasi yang merupakan fungsi dari suhu dan waktu pada suhu penyimpanan optimum, (3) mempelajari pengaruh suhu dan jenis film kemasan terhadap peyimpanan rebung asparagus segar dengan teknik udara termodifikasi. Hasil pengukuran kegiatan respirasi rebung asparagus menunjukkan bahwa laju pemakaian 02 pada semua suhu merupakan fungsi linier terhadap waktu sampai waktu (t) tertentu dan kemudian akan berubah menjadi fungsi eksponensial. Sedangkan laju terbentuknya CO2 pada semua suhu penyimpanan menunjukkan fungsi linier terus menerus. Besarnya laju respirasi pada suhu penyimpanan 5°C adalah 10.566 cc/kg.jam untuk laju konsumsi 02 dan 11.045 cc/kg.jam untuk laju produksi CO2. Pada suhu 10°C diperoleh laju konsumsi 02 sebesar 17.10 cc/kg.jam dan laju produksi CO2 sebesar 20.213 cc/kg.jam. Pada penyimpanan suhu 250 besarnya laju respirasi adalah 23.552 cc/kg.jam untuk laju konsumsi 02 dan 36.192 cc/kg.jam untuk laju produksi CO2. Hasil uji organoleptik yang dilakukan terhadap mutu rebung asparagus yang disimpan dengan teknik penyimpanan udara termodifikasi didapat konsentrasi 02 dan CO2 optimum adalah udara dan 10% CO2 pada suhu penyimpanan 5°C…dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: