Judul: Mempelajari Pengaruh Dosis Kofaktor CaCl2, Enzim Glukoamilase, dan Kofaktor MgSO4 pada Tahap Pembuatan HFS dari Tapioka
Abstrak: High Fructose Syrup (HPS) adalah gula cair dengan kandungan fruktosa berkisar 42 - 80% yang dibuat melalui tahap-tahap likuifikasi pati, sakarifikasi sakarida, dan isomerisasi glukosa dengan menggunakan enzim- enzim alfa amilase , glukoamilase, dan glukosa isomerase.
Keyword: 

Judul: Pengaruh dosis enzim glukosa isomerase dan lama isomerisasi terhadap rendemen dan mutu high fructose syrup dari sagu (Metroxylon rumphii Mart.)
Abstrak: High Fructose Syrup (HFS) adalah gula cair hasil proses Isomerisasi dari sirup glukosa dengan bantuan katalis enzim glukosa isomerase dengan merek dagang Sweetzyme tipe A. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pembuatan High Fructose Syrup (HFS) dari pati sagu dengan bantu- an katalis kombinasi asam dan enzim. Selanjutnya dipelajari pola perubahan sifat-sifat fisikokimia sirup fruktosa yang meliputi rendemen, kadar gula pereduksi, ekivalen dekstrosa, kadar fruktosa, derajat konversi, kejernihan, dan kadar abu pada dosis enzim glukosa isomerase (1.2, 1.7, 2.2 g/kg sirup) dan lama isomerisasi (18, 24, 30 jam). Rancangan percobaan yang digunakən ədalah Rancangan Acak Lengkap pola faktorial dengan dua kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sifat-sifat fisikokimia sirup fruktosa yang meliputi rendemen, kadar gula pereduksi, kejernihan, dən kədər abu tidak dipengaruhi oleh faktor dosis enzim glukosa isomerase dan faktor lama isomeri- sasi maupun interaksi antara kedua faktor tersebut di atas. Faktor lama isomerisasi berpengaruh nyata terhadap ekivalen dekstrosa, dan berpengaruh sangat nyata terhadap kadar fruk- tosa dan derajat konversi. Akan tetapi kadar fruktosa dan derajat konversi tidak dipengaruhi oleh faktor dosis enzim glukosa isomerase dan interaksi antara faktor dosis enzim glukosa isomerase dan lama isomerisasi. Hasil analisis sirup fruktosa yang dihasilkan yang meli- puti rendemen, kedar gula pereduksi, ekivalen dekstrosa, ka- dar fruktosa, derajat konversi, kejernihan, dan kadar abu ma- sing-masing mempunyai nilai rata-rata 68.55 persen, 48.36 per- sen, 87.72, 24.49 persen, 27.78 persen, 30.42 persen, 0.57 persen…
Keyword: 

Judul: Karakteristik Morfologi Organ Reproduksi Jantan Biawak Air Asia, Varanus salvator bivittatus, Kuhl 1820 (Reptil:Varanidae)
Abstrak: Indonesia merupakan negara dengan tingkat eksploitasi Biawak V. salvator terbesar di dunia terutama untuk melayani permintaan industri kulit. Kondisi demikian berdampak pada penurunan populasinya di alam, mengingat belum adanya upaya konservasi baik in situ maupun ex situ. Informasi mengenai biologi reproduksi hewan ini sangat diperlukan sebagai dasar dalam aktivitas konservasi dengan mengevaluasi kecepatan reproduksi guna mempertahankan populasinya di alam. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik morfologi makroskopis maupun mikroskopis organ reproduksi jantan biawak air asia (V. salvator bivittatus) (Reptil: Varanidae). Dua ekor biawak jantan dewasa asal daerah Bogor telah digunakan dalam penelitian ini. Hewan dianestesi, dilakukan exanguinasi, dan difiksasi dengan paraformaldehid 4% secara perfusi. Sampel jaringan untuk sediaan histologis dengan metoda paraffin, disayat dengan ketebalan 3-4 μm, diwarnai dengan hematoxylin eosin (HE), Masson’s trichrome (MT), serta alcian blue (AB) pH 2.5 dan periodic acid Schiff (PAS). Pengamatan dilakukan terhadap situs viscerum, makroanatomi dan morfometri serta mikroanatomi organ reproduksi mulai testis sampai dengan hemipenis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa organ reproduksi jantan V. salvator bivittatus terdiri atas testis, epididymis, ductus deferens dan hemipenis yang masing-masing berjumlah sepasang serta satu tipe kelenjar aksesoris. Testis kanan dan kiri masing-masing melekat di dinding dorsal coelom, tepatnya di kranial ginjal dan diikat oleh mesorchium. Testis berbentuk bulat lonjong (oval) berjumlah sepasang, berwarna putih pucat dan dibungkus oleh selaput jaringan ikat, tunica vaginalis dan tunica albuginea. Tunica albuginea disusun oleh jaringan ikat elastis, meluas ke dalam testis membentuk septum (septula testis). Septula testis membagi setiap testis menjadi beberapa lobulus testis yang berisi tubuli seminiferi. Tubulus seminiferous dikelilingi oleh jaringan ikat dan disusun oleh epitel germinal yang berisi spermatogonia, sel Sertoli, spermatosit, spermatid dan spermatozoa pada bagian dalam. Spermatogenesis pada biawak dapat diamati melalui tahapan diferensiasi yang terjadi mulai dari spermatogonia hingga menjadi spermatozoa. Ductus epididymidis merupakan saluran berwarna kuning keputihan, keluar dari bagian kranial testis dan berjalan berkelok-kelok memanjang ke arah kaudal. Pada saat melewati ginjal ductus epididymidis menempel pada permukaan ventral ginjal dan berjalan bersama ureter. Kelokan-kelokan ductus epididymidis dibungkus oleh jaringan ikat, sehingga membentuk epididymis. Ductus epididymidis dibungkus oleh jaringan ikat longgar dan dilapisi oleh otot polos sirkular yang tipis. Dinding lumen ductus epididymidis disusun oleh sel-sel basal dan sel-sel utama berupa epitel silindris banyak baris bersilia, dengan bagian lumen berisi spermatozoa. Ductus epididymidis memiliki diameter, ketebalan lapisan epitel dinding lumen serta kepadatan spermatozoa yang meluas ke arah kaudal. Setelah melewati ginjal, ductus epididymidis dilanjutkan oleh ductus deferens, berupa saluran kecil, lurus dan pendek. Ductus deferens memiliki lumen yang luas dan teratur dengan mukosa tipis. Lumen ductus deferens disusun oleh epitel silindris banyak baris bersilia yang dilapisi otot polos sirkular dan jaringan ikat longgar yang terdiri atas serabut kolagen. Pada kelompok reptilia, dari ductus deferens sperma disalurkan melalui sulcus spermaticus di sepanjang hemipenis. Hemipenis biawak V. s. bivittatus merupakan organ berongga berbentuk silinder (truncus), tersimpan di dalam kantung di pangkal ekor yang masing-masing memiliki lubang ereksi yang terletak di pangkal ekor kaudal dari kloaka. Pada saat tidak ereksi, kaput hemipenis terletak di bagian kaudal, sedangkan pada saat ereksi, hemipenis akan keluar dari sisi lateral kloaka, sehingga letak kaput hemipenis berpindah ke bagian kranial. Pada kaput hemipenis ditemukan
Keyword: Varanus salvator bivittatus, organ reproduksi, hemipenis, kelenjar bulbourthralis