Judul: Pengaruh bahan bakar dan lama pengasapan terhadap mutu ikan Tuna Yellowfin (Thunnus Albacares) asap selama penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari pengaruh bahan bakar dan waktu pengasapan yanng berbeda terhadap kemunduran mutu dan menentukan batas daya simpan tuna Yellowfin (Thunnus albacares) asap. Dalam penelitian ini, rancangan percobaan yang diguna- kan adalah rancangan percobaan Split-split-plot dengan 4 kali ulangan. Dalam penelitian ini dicobakan 3 macam perlakuan, yaitu jenis bahan bakar, waktu pengasapan, dan lama pe- nyimpanan. Bahan bakar yang digunakan terdiri atas sabut kelapa dan serbuk kayu, waktu pengasapan terdiri atas 3 jam dan 5 jam serta lama penyimpanan selama 6 hari. Pengamatan terhadap tuna Yellowfin asap meliputi analisa organoleptik (penampakan, bau, rasa dan tekstur), kimia (protein, lemak, abu, kadar garam, kadar air, pH, TVB, TBA, phenol dan formaldehide), analisa mikrobiologi (TPC dan identifikasi kapang). Dari hasil uji organoleptik tuna Yellowfin asap untuk semua perlakuan, yang disukai berturut-turut adalah bahan bakar sabut kelapa dengan 5 jam pengasapan, bahan bakar ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh bahan bakar terhadap daya awet ikan asap
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan beberapa jenis bahan bakar terhadap mutu dan daya awet ikan asap yang dihasilkan. Bahap bakar yang digunakan untuk membuat ikan asap tersebut, ialah a) tempurung kelapa b) sabut kelapa c) serbuk gergaji kayu kamper Sebanyak masing-masine; 30 ekor ikan tuna (Thunnus tonggol) dengan berat rata-rata 400 gr dibuat menjadi ikan asap dengan menggunakan tiga jenis bahan bakar tersebut diatas. Rancangan percobaan yang digunakan untuk meneliti daya awet ikan asap tersebut adalah "Split Plot". Hal ini karena dilakukan pengacakan dua tahap atau bertingkat, yaitu: a) tahap pertama, pengacakan unit percobaan untuk tiga jenis bahan bakar/asap yang berbeda b) tahap kedua, pengacakan setelah ikan diasap dengan masing-masing bahan bakar, untuk pengamatan lima periode simpan. Selanjutnya ikan asap disimpan dalam suhu kamar dan diamati rnutu serta daya awetnya dengan cara uji organoleptik, TPC, jumlah bakteri Gram positif, pH, TVB, kadar garam, kadar air, kadar protein, formaldehid, asam asetat dan phenol dalam dagingnya. Pengamatan ini dilakukan setiap tiga hari, yaitu pada hari ke 10 dan 13. ...
Keyword: 

Judul: Pengembangan Aplikasi IPB News Berbasis Universal Windows Platform.
Abstrak: IPB News adalah aplikasi agregator berita yang mengumpulkan konten-konten terbaru dari beberapa situs dalam domain ipb.ac.id. Aplikasi ini dikembangkan untuk memudahkan pengguna memperoleh informasi-informasi terbaru dari berbagai website tersebut tanpa harus mengunjunginya berulang kali. IPB News dikembangkan berbasis Universal Windows Platform untuk dapat mendukung perangkat dekstop dan mobile yang memiliki platform Windows 10. Pendekatan yang dipakai adalah waterfall model dan diimplementasikan dalam C# dengan MVVM pattern. Pengujian aplikasi menggunakan metode black-box. Hasil pengujian menunjukan fungsi utama aplikasi dapat berjalan, baik di perangkat desktop maupun mobile.
Keyword: aplikasi multi-device, mvvm, rss, universal windows platform