Judul: Dietary Fiber Intake in Indonesian's Adult Population
Abstrak: Penyakit yang erat kaitannya pada kelompok usia dewasa adalah penyakit yang tidak menular. Serat makanan memiliki manfaat bagi kesehatan apabila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. Penelitian ini bertujuan menganalisis asupan serat pangan pada penduduk dewasa di Indonesia. Desain penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif yang menggunakan data sekunder Survei Konsumsi Makanan Individu (SKMI) 2014 dengan total subjek sebanyak 75.579 orang dewasa. Hasil penelitian ini menunjukkan rata-rata asupan serat penduduk dewasa Indonesia sebanyak 5,7±1,0g. Tingkat kecukupan serat pada subjek dengan kategori kurang sebanyak 98,6%. Rata-rata asupan serat tertinggi pada kelompok serealia (1,2±1,0 g/kap/hari). Selain itu, asupan serat berdasarkan kelompok pangan yaitu buah lainnya 0,8±4,6g/kap/hari; sayuran lainnya 0,8±0,9g/kap/hari; bumbu dan minuman 0,6±0,3g/kap/hari; umbi-umbian 0,6±4,6g/kap/hari; biji, kacang, dan polong 0,6±1,0 g/kap/hari. Rata-rata asupan serat lebih tinggi pada subjek di pedesaan, lebih tinggi pada laki-laki, lebih tinggi pada subjek dengan besar keluarga kecil, lebih tinggi pada subjek bekerja, dan lebih tinggi pada status ekonomi terbawah. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa asupan serat dan tingkat kecukupan memiliki perbedaan yang nyata (p<0,05) berdasarkan klasifikasi wilayah, jenis kelamin, usia, status pekerjaan, dan status ekonomi.Walaupun demikian, asupan serat dan tingkat kecukupan tidak memiliki perbedaan yang nyata dengan subjek yang memiliki jumlah anggota rumah tangga., Diseases closely related to the adult age group include non-communicable diseases. Dietary fiber has health benefits when consumed in sufficient quantities. This study aims to analyze dietary fiber intake in Indonesian’s adult population. The research design was quantitative descriptive used secondary data from the Individual Food Consumption Survey (IFCS) 2014 with a total of 75,579 adults. Results of this study indicate the average fiber intake of the Indonesian adult population was 5.7±1.0g. The level of fiber adequacy in subjects with fewer categories was 98.6%. The highest average fiber intake was in the cereals group (1.2±1.0g). Moreover, fiber intake based on food group, that was other fruits 0.8±4.6g/cap/day; other vegetables 0.8±0.9g/cap/day; spices, condiments, and baverages 0.6±0.3g/cap/day; white roots and tubers 0.6±4.6g/cap/day; legumes, nuts, and seeds 0.6±1.0g/cap/day. The average fiber intake was higher in rural areas, higher in men, higher in subjects with small family sizes, higher in working subjects, and higher in the lowest economic status. Statistical test results showed consumption, fiber intake, and adequacy levels differed significantly (p<0.05) based on regional classification, gender, age, employment status, and economic status. However, fiber intake and adequacy levels did not differ significantly with subjects who had a number of household members.
Keyword: adult, demographics, dietary fiber intake, socioeconomic

Judul: The Association of Diet Quality with Socio Economic Status among Adult Indonesian
Abstrak: Tingginya konsumsi makanan cepat saji serta kurangnya asupan serat menjadi tanda adanya perubahan pola makan di masyarakat. Salah satu cara mencapai tujuan global dalam mengurangi beban Penyakit Tidak Menular (PTM) adalah dengan memilih pola makan dan gaya hidup sehat. Pedoman Gizi Seimbang (PGS) merupakan danacuan perilaku hidup sehat yang merekomendasikan diet dengan susunan gizi seimbang untuk mencapai status kesehatan optimal. Acuan diet sehat dalam PGS ini sudah seharusnya diterapkan oleh masyarakat Indonesia untuk mengurangi risiko terkena PTM. Individu dengan pendapatan rendah cenderung memiliki kualitas diet buruk yang tidak mengonsumsi makanan sesuai rekomendasi. Faktor sosial ekonomi ini menjadi salah satu pertimbangan dalam penilaian kualitas diet. Contohnya populasi dewasa dengan status sosial ekonomi tinggi di Belanda lebih banyak mengonsumsi sayur dan keju dan di negara Swiss mengonsumsi pangan olahan susu, ikan, dan minuman berpemanis. Hasil penilaian kualitas diet di Indonesia dengan menggunakan survey nasional masih terbatas pada konsumsi sayur, buah, gula, garam, dan lemak, namun belum menunjukkan konsumsi pangan dan zat gizi terkait PTM. Alternate Healthy Eating Index (AHEI) merupakan instrumen penilaian kualitas diet dengan susunan kelompok bahan makanan dan zat gizi yang spesifik menurunkan risiko terjadinya PTM seperti omega-3 dan polyunsaturated fatty acid (PUFA) serta kelompok bahan makanan dan zat gizi yang spesifik meningkatkan risiko terjadinya PTM seperti lemak trans, alkohol dan natrium. Peningkatan nilai AHEI berhubungan signifikan dengan penurunan risiko PTM. Oleh karena itu, peneliti tertarik untuk menganalisis hubungan status sosial ekonomi dewasa Indonesia dengan kualitas diet menggunakan instrumen AHEI dengan penyesuaian porsi PGS. Penelitian menggunakan data sekunder Survei Konsumsi Makanan Individu (SKMI) dari rangkaian Studi Diet Total (SDT) 2014 oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Republik Indonesia (Balitbangkes RI). Desain studi menggunakan deskriptif kuantitatif dengan kriteria inklusi berusia 19-55 tahun dan sehat, sedangkan kriteria eksklusi adalah keadaan biologis sedang hamil, menyusui, dan sakit. Variabel karakteristik subjek meliputi jenis kelamin, usia, besar keluarga, status kawin, tingkat pendidikan, status kerja, klasifikasi wilayah, dan status ekonomi. Variabel kualitas diet berupa konsumsi pangan dari recall 1x24 jam. Kualitas diet dengan mengelompokkan 11 komponen AHEI yang terdiri atas tujuh pangan dan empat zat gizi. Kandungan zat gizi dibuat database khusus, yakni natrium mengacu pada dataset SKMI/TKPI dan asam lemak (lemak trans, omega-3, PUFA) mengacu pada Food Composition Table (FCT) ASEAN, FOCOS (Singapura) dan Bowes and Church’s Food Values, sedangkan tujuh komponen pangan langsung dikelompokkan, dihitung total konsumsinya dan dikonversi ke dalam porsi, Omega-3, dan natrium disesuaikan dengan porsi makan PGS dan Angka Kecukupan Gizi (AKG) dewasa Indonesia, sedangkan komponen lainnya berdasarkan porsi AHEI. Skor AHEI per masing-masing komponen dinilai 10 (skor maksimum) dan nilai 0 (skor minimum) sehingga total skor akhir AHEI bekisar 0-110 poin. Kualitas diet didapatkan dari skor akhir AHEI yang dikategorikan menjadi kualitas “baik” dan “butuh perbaikan”. Analisis data menggunakan SPSS versi 23.0 dan Ms. Excel for mac 16.20 terdiri dari analisis univariat (deskriptif), bivariat (Chi-square, Mann-Whitney, Kruskal-wallis), dan multivariat (regresi logistik multinomial). Mayoritas subjek (52,4%) berjenis kelamin perempuan dan berusia 37,7 ± 10,1 tahun dengan besar keluarga tergolong kecil (53,8%). Sebanyak 63,3% subjek berpendidikan rendah (tidak sekolah hingga sudah menyelesaikan jenjang SMP). Pada umumnya subjek sudah bekerja (68,6%) dan sebanyak 54,5% subjek
Keyword: adult, healthy eating index, Indonesia, socioeconomic

Judul: Hydrothermal Synthesis of Biphasic Calcium Posphate
Abstrak: Biphasio calsium phosphate (BCP), which was a mixture of hydroxypatite (HA) and tricalcium phosphate (TCP), was synthesized by hydrothermal method followed by sintering process. Hydroxyapatite was produced by using natural calcium source CaO from hen's eggshell and (NH4)2HPO4 as phosphate souce, other hydroxyapatite sample was produce by using synthetic calcium source Ca(OH) and H3PO4 as phosphate source.
Keyword: