Judul: Karakterisasi karotenoid pada daging buah pejibaye (bactris gasipaes H.B.K.)
Abstrak: Amerika tropis. Tanaman pejibaye diintroduksikan ke Indonesia tahun 1985 dari Costa Rica, dan dikembangkan di Kebun Percobaan Pondok Gede, Ciomas, dan Cibodas-Ciampea. Tanaman pejibaye ini ada dua jenis yaitu yang batangnya berduri dan tidak berduri. Tanaman ini dapat menghasilkan buah dan umbut (palmito) yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi manusia. Buah pejibaye tergolong buah berbiji keras, terdiri dari perikarp, mesokarp, dan endokarp. Bentuk, warna, dan ukuran buah dari masing-masing tanaman sangat beragam. Sebagian besar buah berukuran lebih kecil dan umumnya tidak berbiji (partenokarpi), namun ada juga yang berukuran besar (makrokarpa) dan berukuran kecil (mikrokarpa). Warna buah hijau kuning, kuning muda, oranye, merah oranye. Bentuk buah umumnya lonjong (oval). Daging buah (mesokarp) pejibaye mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan karoten dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga dapat dijadikan sebagai sumber pangan alternatif yang bergizi tinggi. Kandungan karotenoid pada buah ini sangat dipengaruhi oleh berat (ukuran) buah, warna buah, dan lingkungan tumbuh (ekologi) dari tanaman pejibaye tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi jenis dan kandungan karotenoid yang terdapat dalam daging buah pejibaye, serta menetapkan kandungan proksimat daging buah pejibaye dari tanaman dengan batang tidak berduri yang tumbuh di Kebun Percobaan Cibodas-Ciampea. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu pembuatan tepung daging buah pejibaye dari kelompok buah partenokarpi, mikrokarpa, dan makrokarpa dengan cara pengeringan beku, dan tahap analisis yang meliputi analisis proksimat (air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat), dan analisis karotenoid (metode HPLC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari ketiga kelompok buah yang diteliti, kelompok buah yang berukuran kecil (termasuk partenokarpi) mengandung lemak yang cukup tinggi yaitu 12,95 persen. Sedangkan kelompok buah yang berukuran besar (makrokarpa) mengandung protein sebesar 12,75 persen dan karbohidrat sebesar 20,55 persen. Sehingga dapat dikatakan bahwa kelompok buah yang berukuran kecil (termasuk partenokarpi) tergolong buah yang berlemak, sedang kelompok buah yang besar tergolong buah yang mengandung karbohidrat dan protein yang tinggi. Analisis karotenoid terhadap daging buah pejibaye menunjukkan bahwa jenis karotenoid yang terkandung dalam daging buah pejibaye yaitu likopen sebesar 31,35-65,68 ppm, alfa karoten sebesar 3,06-3,32 ppm, dan beta karoten sebesar 35,84-96,84 ppm. Hasil uji duncan menunjukkan kandungan likopen, alfa karoten, dan beta karoten dari ketiga kelompok buah tidak berbeda nyata pada p < 0,05. Hal ini berarti kandungan karotenoid dari ketiga kelompok buah tersebut tidak dipengaruhi oleh ukuran (berat) buah. ...
Keyword: 

Judul: Karakterisasi sifat-sifat morfologi dan kimiawi pada dua genotipa tanaman pepaya ( Carica papaya L. ) dengan perbedaan sumber sumber benih dalam buah
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi sifat-sifat morfologi dan kimiawi pada dua genotipa tanaman pepaya dengan perbedaan sumber benih dalam buah. Penelitian dilaksanakan di kebun percobaan IPB Pasir Kuda, Cio.nas dan di Laboratorium Pusat Kajian Buah-buahan Tropis (PKBT) Baranangsiang, Bogor pada bulan Februari 2003 hingga bulan September 2003. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor. Faktor pertama adalah genotipa pepaya, yaitu: Eksotika dan Red King dan faktor kedua adalah perbedaan sumber henih dalam buah, yaitu: bagian pangkal, tengah, dan ujung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat keragaman morfologi dan kimiawi pada dua genotipa tanaman pepaya Eksotika dan Red King, di mana Eksotika tanamannya lebih tinggi, lingkar batangnya lebih besar, dan lebar kanopinya lebih lebar dibanding dengan Red King. Jumlah daun dan buah Eksotika lebih banyak daripada Red King. Warna batang Eksotika ungu, sedangkan Red King hijau. Warna kulit buah Eksotika kuning, sedangkan Red King merah. Bobot buah, panjang buah, tebal daging buah, dan diameter buah Red King lebih besar daripada Eksotika. Persentase Brix dan pH Eksotika lebih tinggi daripada Red King. Tanaman hermaprodit banyak dihasilkan dari sumber benih bagian tengah dan ujung, sehingga sumber benih bagian tengah dan ujung baik untuk dijadikan sebagai benih perbanyakan. Hasil uji korelasi memperlihatkan bahwa karakter tinggi tanaman berkorelasi positif sangat nyata dengan jumlah daun dan jumlah buah. Hal ini menunjukkan bahwa pertambahan tinggi tanaman akan meningkatkan jumlah daun dan jumlah buah. Hal ini diduga karena dengan bertambahnya tinggi ..dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: