Judul: Analisis pengembangan wilayah berbasis konservasi sumberdaya alam di kabupaten Lebong
Abstrak: Konservasi sumberdaya alam di Kabupaten Lebong memiliki fungsi yang sangat penting. Dari 192.924 ha luas wilayah Lebong, 20.777 ha (10,77%) merupakan kawasan hutan lindung, 111.035 ha (57,56%) adalah Taman Nasional Kerinci Seblat (TNKS), 3.022,15 ha (1,55%) adalah suaka alam dan hanya 58.089,45 ha (30,10%) yang merupakan pemukiman dan peruntukan lain. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun arahan pemanfaatan ruang berbasis konservasi sumberdaya alam di Kabupaten Lebong. Metode yang digunakan adalah overlay antara peta-peta tematik terkait pengelolaan sumberdaya alam. Analisis tekanan penduduk terhadap kawasan lindung, tingkat pemahaman dan kepedulian masyarakat terhadap konservasi sumberdaya alam, aspek kelembagaan lokal terkait pengelolaan sumberdaya alam, LQ, dan tipologi dan tingkat perkembangan wilayah dilakukan untuk mendukung arahan pemanfaatan ruang yang disusun.
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan Lahan Berkelanjutan Berbasis Tata Nilai Lokal. Studi Kasus Kawasan Perkotaan Lewoleba – Lembata – NTT.
Abstrak: Memahami perkembangan pemanfaatan lahan menjadi satu kesatuan tak terpisahkan dengan aktivitas yang mengisi lahan serta nilai yang mempengarhui aktivitas tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengkaji nilai-nilai lokal yang berkaitan dengan pemanfaatan lahan, (2) mengkaji keberlanjutan tata nilai dan dampaknya bagi pemanfaatan lahan berkelanjutan, (3) menganalisis daya dukung fisik lingkungan dan (4) mengevaluasi rencana pola pemanfaatan ruang RTRW Kabupaten Lembata. Tujuan satu (1) dikaji dengan metode kualitatif deskriptif melalui observasi, wawancara mendalam dan FGD. Tujuan dua (2) dikaji secara deskriptif kualitatif dengan bantuan kuesioner. Tujuan tiga (3) menggunakan metode tumpang susun dengan GIS yang menganalisis daya dukung lahan dan evaluasi penggunaan lahan. Pada tahap tiga (3) juga dilakukan analisis kemampuan lahan untuk ketersediaan pangan menggunakan metode konversi produksi beras dan kemampuan lahan untuk ketersediaan air menggunakan metode neraca air. Tujuan empat (4) diawali dengan mensintesakan tata nilai lokal dengan daya dukung lingkungan kemudian ditumpangsusunkan dengan peta rencana pola pemanfaatan ruang pada kawasan perkotaan Lewoleba. Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang Lewoleba berhati-hati dalam memanfaatkan lahan, ada penghormatan terhadap leluhur yang membebaskan tanah dan memberikan keberkahan, konsep nilai ini nyata dalam ungkapan “Lewoleba Tanah Panas”. Pemanfaatan lahan untuk permukiman dipengaruhi konsep nilai “permukiman yang luhur”, permukiman tidak saja sebagai tempat tinggal tetapi juga rumah doa dan beranda budaya. Dalam pertanian nilai lokal yang mempengaruhi adalah “bertani selaras alam dan leluhur”, pertanian bersifat selaras dengan alam, tidak esploitatif, dan melalui restu leluhur. Lahan yang dilindungi umumnya adalah kawasan hutan, disebut Nuba atau Duang, yang dipercayai sebagai tempat kediaman leluhur yang menjadi “penjaga kota”. Status keberlanjutan: dari total 545,57 ha luas permukiman 6,7 % nilai lokal permukiman terancam, dari 1.359,75 ha luas lahan pertanian 28,35 % nilai lokal pertanian terancam dan dari 340,61 ha luas lahan hutan 93,52 % nilai lokal penjaga kota terancam. Daya dukung lahan perkotaan Lewoleba 91,63 % dapat dikembangkan untuk kegiatan perkotaan, 1.658,60 ha diantaranya sesuai untuk pertanian. Evaluasi penggunaan lahan aktual 2017, 84,7 % atau 3.130,61 ha sesuai dengan kelas kemampuan lahan. Kemampuan lahan untuk produksi pangan defisit sebesar 9.216,98 ha, neraca air juga defisit -461,91 mm/tahun antara curah hujan dengan evapotranspirasi. Sintesa daya dukung lahan dan nilai lokal menunjukkan 318,55 ha hutan yang perlu diperkuat nilai lokal dan peraturan daerah, 36,37 ha hunian yang perlu dikendalikan agar tidak menurunkan daya dukung lingkungan maupun budaya. Hasil evaluasi RTRW terhadap daya dukung lahan berkelanjutan berbasis tata nilai lokal menunjukan 52,92 % atau 1.877,21 ha arahan RTRW tidak sesuai daya dukung.
Keyword: daya dukung sosial budaya, kemampuan lahan, lamaholot, lembata

Judul: Glycemic Index Values of Instant Porridge Prepared from Cassava Starch and Cassava Resistant Starch
Abstrak: Resistant starch is a starch that indigestible by enzymes. Resistant starch has health benefits effect, one of which has a slow effect in increasing level of glucose in the blood. Several researchs have shown association between resistant starch content in foods with glycemic index. The objective of this study is to observe the glycemic index value of foods prepared from cassava starch and cassava resistant starch. Cassava resistant starch was made using one and three autoclaving-cooling cycles. Four instan porridges were used in this study namely cassava starch porridge, cassava modification starch prepared using one autoclaving-cooling cycle (one cycle) porridge, cassava modification starch prepared using three autoclaving-cooling cycle (three cycle) porridge, and cassava modification starch porridge with added protein and fat from soy protein isolate, vegetable oil, and eggwhite. The results of analyses showed that resistant starch content of cassava starch porridge, one cycle cassava modification starch porridge, three cycle cassava modification starch porridge, and cassava modification starch porridge with added protein and fat were 4.46% db, 7.09% db, 8.00% db and 5.09% db respectively while the in vitro starch digestibility of those porridges were 83.76% db, 77.94% db, 76.63% db, and 79.32% db respectively. Glycemic index value of cassava starch porridge, one cycle cassava modification starch porridge, three cycle cassava modification starch porridge, and cassava modification starch porridge with added protein and fat were 97.74, 93.69, 106.09, and 93.96 respectively. All porridges can be classified as high index glycemic index food product. Statistical test showed that resistant starch manufacturing process does not affect the glycemic index value (p>0.05).
Keyword: