Judul: Pengawetan Segar Buah Mangga (Mangifera indica L.) dengan Perlakuan Sucrose Polyester, Semperfresh
Abstrak: Mangga adalah salah satu buah tropis yang tergolong sebagai buah klirnakterik, umumnya rnernpunyai umur simpan yang relatif pendek sehingga perlu dilakukan berbagai usaha untuk memperpanjang umur sirnpannya. .SemperfreshTM rnerupakan bahari kimia yang terbuat dari carnpuran sucrose ester of faffy acids, sodium carb~~xymethylcellulosdea n mono-digliserida of faffy acids yang sering digunakan st.bagei bahan pelapis buah-buahan dan sapuran, dan terbukti cukup efektif digunaan untuk mempertahankan mutu buah-buahan selama penyimpznan. Penel,tian ini bertujuan untuk rnengetahui pengaruh perlakuan semperfresh terhadap umor siinpan mangga dan diharapkan dapat mernpertahankan muiu buah rnangga selaina penyimpznan pada kondisi suhti ruang dan silhu dingin. Selain itu, diharapkan d2pat menentbkan formulasi konsentrasi sernpeifreshTM optirnlurn untuk aplikasinya leoih lanjut. Peneli!ian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu tahap penelitian pendahuluan dan penelitian utarna. Perlakuan yang diberikan pada tahap peneltian pendailuluan ini berupa konsentrasi semperfreshTMy, aitu (Al) 0%, (A2)1%. (A3) 2% dan (A4) 4% yang dikombinasikan dengan lama perendarnan, yaitu (81) 30,detik, (82) 60 detik, (83) 90 detik dan (84) 120 detik. Buah yang sudah diberi perlakuan kernudian disimpan pada suhu ruang (27+I0C) dan diamati perubahan penampakannya setiap hari sampai pada saat buah te~seburtn encapai ke?daan lewat matang atau kaadaan yang kurang baik lagi untuk dijual dipasaran. Pada tahap ini digunakan tiga macam varietas rnangga kornersial yaitu mangga Manalagi, mangga Arumanis dan rnangga Cengkir (Indrarnayu).
Keyword: 

Judul: Pengkajian Bahan Pelapis, Kemasan Oan Suhu Penyimpanan Untuk Memperpanjang Masa Simpan Buah Manggis
Abstrak: Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan produk hortikultura yang mempunyai potensi pengembangan yang besar sebagai komoditas ekspor maupun konsumsi dalam negeri sebagai buah segar. Masalah yang terjadi pada pascapanen manggis adalah produk mudah mengalami kerusakan akibat masih berlangsungnya proses fisiologis seperti respirasi, transpirasi dan produksi etilen. Teknologi pascapanen untuk memperpanjang masa simpan buah segar antara lain adalah dengan teknik pengemasan, penggunaan anti mikroba, pengaturan suhu penyimpanan, penyimpanan dengan atmosfer termodifikasi, pelapisan lilin, perlakuan precooling dan kombinasinya. Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mempelajari pengaruh bahan pelapis, kemasan dan suhu penyimpanan untuk memperpanjang masa simpan buah manggis. Perlakuan yang diberikan pada buah manggis untuk tahap 1 adalah a) Bahan pelapis yang terdiri dari kitosan 1.5%, lilin lebah 6%, britex wax dengan pengenceran 1:4 dan tanpa bahan pelapis, b) Kemasan plastik yang terdiri dari tanpa dikemas plastik dan dikemas plastik PE, c) Suhu penyimpanan yang terdiri dari suhu 100C dan suhu 150C. Perlakuan yang diberikan pada buah manggis untuk tahap 2 adalah a) Bahan pelapis yang terdiri dari kitosan 1.5%, lilin lebah 6%, britex wax dengan pengenceran 1:4 dan tanpa bahan pelapis, b) Kemasan plastik yang terdiri dari tanpa dikemas plastik dan dikemas plastik PE, c) Suhu penyimpanan yang terdiri dari suhu 100C, suhu 150C dan suhu ruang. Buah manggis yang dipanen pada umur 105 hari setelah bunga mekar disortasi dengan visualisasi warna kulit kuning kemerahan kemudian dibersihkan dan ditimbang untuk mengetahui bobot awal. Setelah itu, buah manggis dicelupkan ke dalam bahan pelapis selama 60 detik dan ditiriskan lalu disimpan sesuai dengan perlakuan. Selanjutnya diamati laju respirasi dan perubahan mutu buah manggis selama penyimpanan. Perlakuan bahan pelapis britex wax, kemasan plastik PE dan suhu penyimpanan 100C paling efektif dalam menurunkan laju respirasi pada buah manggis. Perlakuan yang dapat mempertahankan susut bobot terendah, total asam, kadar air dan TPT pada buah manggis selama penyimpanan adalah bahan pelapis lilin lebah, kemasan plastik PE dan suhu penyimpanan 100C. Suhu optimal untuk mempertahankan warna kulit dan kelopak pada buah manggis selama penyimpanan adalah suhu 100C. Kombinasi perlakuan bahan pelapis lilin lebah, kemasan plastik PE dan suhu penyimpanan 100C dapat mempertahankan masa simpan buah manggis selama 30 hari. Masa simpan buah manggis pada suhu 150C dapat bertahan hingga 40 hari penyimpanan, lebih lama 30 hari dari kontrol.
Keyword: 

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: