Judul: Kajian Pemberian Probiotik Bacillus coagulans D3372 dalam Ransum terhadap Efisiensi Serapan Nutrien, Performa, dan Kualitas Daging Ayam Broiler Lohmann
Abstrak: Industri perunggasan selalu menjadi bagian dinamis dan integral dari ekonomi nasional di banyak negara. Kerugian ekonomi pada industri perunggasan sering dikaitkan dengan memburuknya kondisi lingkungan, paparan stress pada unggas dan perkembangan penyakit. Penyakit unggas yang mendapat perhatian khusus diantaranya yaitu penyakit saluran pencernaan (enteric disease). Penyakit ini menjadi perhatian penting industri perunggasan, menyebabkan kehilangan produktivitas, meningkatkan angka kematian dan kontaminasi produk unggas untuk bahan konsumsi manusia. Kondisi setelah menetas merupakan periode stres untuk anak ayam (day old chick, DOC) oleh suhu lingkungan. Anak ayam sangat rentan terhadap mikroorganisme patogen pada periode ini, sehingga diperlukan antibiotic growth promoters (AGP) untuk menekan mikroorganisme berbahaya di usus. Antibiotic growth promoters banyak digunakan pada pakan ternak sebagai promotor pertumbuhan untuk meningkatkan performa dan produksi hewani, termasuk pada pakan broiler. Penggunaan AGP tersebut menyebabkan mikroba menjadi resisten dan adanya residu antibiotik pada produk asal hewan yang membahayakan kesehatan masyarakat. Kebijakan larangan penggunaan antibiotik dalam pakan diatur dalam UU nomor 18 tahun 2009 jo UU nomor 41 tahun 2014. Pemerintah melalui Permentan nomor 14 tahun 2017 tentang klasifikasi obat hewan juga menegaskan atas larangan penggunaan antibiotik sebagai imbuhan pakan. Kebijakan ini diberlakukan pada awal tahun 2018. Pemberlakuan larangan penggunaan AGP pada pakan mendorong penelitian secara intensif sebagai alternatif untuk menunjang kesehatan, produksi, dan keamanan produk perunggasan. Probiotik merupakan salah satu alternatif sebagai imbuhan pakan untuk mengurangi ketergantungan AGP. Probiotik merupakan kultur bakteri yang mampu merangsang mikroflora usus dan dapat memodifikasi lingkungan saluran pencernaan, sehingga meningkatkan performa ayam broiler. Probiotik dapat digunakan berupa material utuh yang secara umum sensitif dan tidak mampu bertahan pada suhu tinggi selama proses pengolahan pakan, tetapi probiotik bentuk spora sangat tahan terhadap kondisi ekstrim. Bacillus coagulans D3372 merupakan bakteri aerob, tahan terhadap asam empedu dan pH rendah, serta menghasilkan spora yang tahan terhadap panas, sehingga tidak rusak oleh proses pelleting pakan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengevaluasi efisiensi serapan nutrien, performa, dan kualitas daging ayam broiler Lohmann yang diberi pakan mengandung B. coagulans D3372. Penelitian ini menggunakan 600 ekor DOC dengan rasio antara jantan dan betina yang sama. Ayam dipelihara selama 5 minggu dalam kandang sekat berukuran 2 m x 2 m x 0.8 m sebanyak 20 buah sekat, masing-masing sekat berisi 30 ekor (15 ekor jantan dan 15 ekor betina). Ayam yang digunakan untuk percobaan energi metabolis dipelihara secara individu dalam kandang metabolis berukuran 50 cm x 30 cm x 56 cm. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Pakan yang diberikan yaitu P0 = pakan basal tanpa probiotik, P1 = pakan basal + B. coagulans D3372 105 cfu g-1, P2 = pakan basal + B. coagulans D3372 106 cfu g-1, dan P3 = pakan basal + B. coagulans D3372 107 cfu g-1. Peubah yang diamati yaitu retensi protein, retensi lemak, dan energi metabolis (energi metabolis semu (EMS), energi metabolis semu terkoreksi nitrogen (EMSn), energi metabolis murni (EMM), dan energi metabolis murni terkoreksi nitrogen (EMMn)), konsumsi pakan, bobot badan, pertambahan bobot badan, konversi pakan, mortalitas, indeks performa dan efisiensi ekonomi, profil bakteri asam laktat dan E. coli di ileum, kadar kolesterol dan lemak daging, serta lemak abdominal.
Keyword: broiler, energi metabolis, performa, probiotik, retensi protein dan lemak

Judul: Evaluation of single probiotic administration or a combination of Lactococcus lactis and Bacillus licheniformis in broiler chicken rations
Abstrak: Pencapaian efesiensi penggunaan ransum yang tinggi pada usaha peternakan ayam dapat dilakukan dengan pemberian Antibiotic Growth Promoters (AGP), akan tetapi pemberian antibiotik dapat berakibat buruk bagi ternak karena resistensi ternak terhadap jenis-jenis mikroorganisme patogen tertentu. Selain itu, residu dari antibiotik akan terbawa dalam produk-produk unggas seperti daging dan telur yang berbahaya bagi konsumen. Oleh karena itu, feed additive alternatif harus dikembangkan untuk menggantikan penggunaan antibiotik dalam produksi ternak. Salah satu alternatif yang dapat digunakan adalah dengan pemberian probiotik pada ransum. Secara umum, penambahan probiotik dalam pakan dapat secara efektif meningkatkan sistem kekebalan tubuh, morfologi usus, sekresi enzim pencernaan, keberadaan mikroorganisme yang menguntungkan dalam saluran cerna serta mengurangi ekskresi amonia, dan kolonisasi bakteri patogen. Selain itu, mikroba yang terdapat pada probiotik dapat menghasilkan enzim amilase, protease, dan selulase yang dapat menghidrolisis molekul-molekul kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana sehingga mempermudah proses pencernaan dan penyerapan nutrien dalam saluran pencernaan. Probiotik yang banyak digunakan untuk ayam adalah jenis Bakteri Asam Laktat (BAL), seperti Bacillus sp, dan Lactococcus lactis. Kedua spesies bakteri ini merupakan jenis probiotik yang paling diminati dipasaran. Spesies Bacillus adalah bakteri gram positif anaerob dengan endospora, yang dapat bertahan hidup dan tumbuh dengan cukup baik pada tekanan dan suhu tinggi hingga mencapai 700 C. Informasi mengenai pengaruh pemberian probiotik kombinasi dari Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis terhadap performa ayam broiler, energi metabolis pakan, morfologi usus dan populasi mikroba usus masih terbatas. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian mengenai pengaruh pemberian probiotik tunggal atau kombinasi Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis dalam ransum ayam broiler. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pemberian probiotik tunggal maupun kombinasi dari Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis dalam ransum ayam broiler terhadap performa ayam broiler, energi metabolis pakan, kandungan lemak dan kolesterol daging, morfologi usus, populasi mikroflora ileum dan hematologi darah. Hasil penelitian menunjukan perlakuan kombinasi Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis menurunkan nilai feed conversion ratio (FCR) ayam broiler, sedangkan perlakuan Lactococcus lactis meningkatkan nilai bobot badan (BB) dan pertambahan bobot badan (PBB) pada fase starter. Semua perlakuan probiotik tidak mempengaruhi nilai konsumsi pakan, BB, PBB dan FCR pada fase grower, finisher dan kumulatif. Perlakuan Lactococcus lactis meningkatkan nilai energi metabolis murni (EMM) dan energi metabolis murni terkoreksi nitrogen (EMMn). Perlakuan Bacillus licheniformis menurunkan kadar lemak dan kolestrol daging. Perlakuan Lactococcus lactis dan kombinasi Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis meningkatkan nilai tinggi vili dan luas vili usus. Perlakuan Bacillus licheniformis dan kombinasi Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis tidak berpengaruh terhadap jumlah populasi bakteri asam laktat (BAL) akan tetapi mampu menekan pertumbuhan populasi bakteri E. colli pada digesta ileum. Perlakuan pemberian probiotik tunggal atau kombinasi mampu meningkatkan jumlah leukosit, hematokrit dan limfosit. Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disimpulkan bahwa kombinasi Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis meningkatkan efisiensi pakan ayam broiler pada periode starter dibandingkan dengan pemberian Bacillus amylolyquefaciens saja. Kombinasi Lactococcus lactis dan Bacillus licheniformis tidak mampu mencapai efektivitas seperti Lactococcus lactis dalam meningkatkan nilai luas permukaan vili, EMM dan EMMn serta menurunkan tingkat stres pada ayam broiler jantan. Bacillus licheniformis nyata menurunkan kadar lemak daging dibandingakn Bacillus subtilis. Semua probiotik memiliki efek yang sama terhadap kadar kolestrol daging,
Keyword: Bacillus sp., broiler, Lactococcus lactis, probiotik

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: