Judul: Pengaruh Jeni Kelamin dan Pelayuan Karkas Domba Lokal terhadap Sifat Mutu Dagingnya
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis ltelarnin dan beberapa perlakuan pelayuan daging dornba lokal yang dilayultan dalarn bentult setengah ltarltas terhadap perubahan-perubahan sifat rnutu daging yang dihasilltannya, yang dibandingltan dengan masing-masing daging segarnya (tanpa pelayuan). Perlalcuan pelayuan tersebut yaitu pelayuan pada suhu ltamar selarna 12 jam, pada suhu 4°C selama satu hari dan pada suhu 4OC selama tujuh hari. Sifat rnutu yang diultur rneliputi pengujian secara objektif yaitu susut bobot karltas, pH, daya rnengiltat air, susut masalt, lteempultan (Itetahanan potong Warner Bratzler) dan warna daging; dan pengujian secara subjeldif dengan uji organoleptik terhadap penampaltan umum jteitsrurj, iteempuitan, juiciness, .aroma dan cicip daging. ijagian daging yang dijadiltan sampel adalah bagian punggung (longissirnus dors~), Itecuali pada pengulturan pH daging yang diultur adalah bagian paha ltarltas.
Keyword: 

Judul: Pengaruh jenis kelamin dan pengelompokan bobot potong terhadap komposisi karkas domba lokal Priangan
Abstrak: Suatu penelitian tentang pengaruh jenis kelamin dan pengelompokan bobot potong terhadap komposisi karkas (dan juga komposisi tubuh) domba lokal Priangan dilakukan di Departemen Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan IPB. Penelitian dilakukan dari 6 April 1980 sampai dengan 29 Janu ari 1981. Analisis data dilakukan dengan klasifikasi dwi-arah dengan anak sampel. Sebagai perlakuan adalah jenis kelamin dan pengelompokan bobot potong (15.00, 16.50 .. 26.57). Bobot potong yang satu dengan berikutnya berjenjang 10 persen (Bj = 15.00 kg (1+ 0.10 )j -1; j=1,2, .... 7). Tekhnik pemotongan seri dilakukan terhadap domba teracak dengan mengikuti tatacara Natasasmita (1978). Analisis re grasi setelah sidik ragam dilakukan untuk pendekatan pada persamaan alometrik Huxley seperti dilakukan Natasasmita (1978). Interpretasi terhadap kriteria pertumbuhan perkem bangan, waktu perkembangan dan potensi pertumbuhan dilakukan melalui pengujian terhadap hipotesis Hø : b = ø dan Hø : b = 1. Sebanyak 42 ekor domba lokal priangan terlibat dalam penelitian, yaitu 21 ekor domba jantan (11.86 1.31 kg) dan 21 ekor domba betina (11.10 1.37 kg) de ngan umur 68 bulan. Selama penelitian domba diberi pakan formula Sugana et al (1979) terdiri rumput lapangan ke ring matahari (10.63 protein kasar) dan konsentrat (14.31 protein kasar) yang mengandung 30 persen tinja ayam kering. Pakan diberikan secara ad libitum. Hasil penelitian menunjukkan (1) pada rentangan bobot potong 15.00 26.57 kg, bobot dan persentase bobot karkas domba lokal Priangan betina lebih besar dari pada domba jantan. Sebaliknya, pada bobot potong yang sama, bobot komponen non-karkas domba betina lebih rendah dari pada domba jantan. (2) Pertumbuhan karkas tergolong masak lambat dengan potensi pertumbuhan yang tinggi, sementara pertumbuhan komponen non-karkas tergolong masak dini sampai sedang. (3) Pertumbuhan tulang tergolong masak dini, fasia masak sedang dan daging maupun lemak tubuh termasuk masak lambat. Dua komponen tubuh tersebut terakhir tadi memiliki potensi pertumbuhan yang tinggi. (4) Bobot daging, lemak dan tulang karkas domba lokal Priangan jantan relatif sama dengan komponen serupa pada domba betina. (5) Bo bot optimal domba lokal Priangan betina dicapai pada bobot yang lebih rendah dari pada bobot optimal domba jantan. (6) Dari berbagai data dapat disimpulkan bahwa domba lokal Priangan memiliki potensi pedaging yang tinggi. ...
Keyword: Sheep, Sex sheep, Carcasses

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: