Judul: v
Abstrak: Berdasarkan data dari Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, pada tahun 2019, konsumsi susu di Indonesia akan meningkat sebanyak 3.64%. Meningkatnya konsumsi produk susu di Indonesia, menjadikan pelaku industri di bidang susu untuk melakukan pengembangan guna mendapatkan pasar yang lebih luas. Uji ranking hedonik menghendaki panelis untuk mengurutkan sampel dari yang paling disukai hingga yang paling tidak disukai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi panelis konsumen anak-anak terhadap susu coklat dengan uji ranking hedonik yang dianalisis menggunakan LSDrank dan R-index, mengetahui pengaruh pemberian informasi harga dan informasi bentuk produk, serta memberikan rekomendasi analisis yang lebih mudah diaplikasikan. Sampel yang diujikan berupa empat susu coklat yang berasal dari PT. A dan PT. B dengan nama sampel: Abubuk, Artd, Bbubuk dan Brtd. Panelis yang diikutsertakan sebanyak 120 konsumen anak-anak (46 laki-laki; 74 perempuan, usia 10 – 12 tahun) yang bersekolah di Jabodetabek. Uji ranking hedonik yang diujikan adalah: blind test (tanpa penambahan informasi), uji harga, dan uji harga disertai informasi bentuk produk. Hasil blind test ulangan 1, blind test ulangan 2, dan uji harga, menunjukkan adanya perbedaan kesukaan yang signifikan pada taraf signifikansi 0.05, sedangkan uji harga disertai bentuk produk tidak menunjukkan adanya sampel yang memiliki perbedaan kesukaan yang signifikan, meskipun terdapat sampel yang berubah peringkatnya yaitu susu siap minum dengan harga paling murah menjadi peringkat 2. Analisis berdasarkan demografi (daerah, tingkat ekonomi, dan jenis kelamin) dilakukan untuk melihat adanya perbedaan hasil uji pada panelis yang lebih sedikit. Analisis LSDrank dan R-index pada jumlah panelis yang lebih sedikit menunjukkan bahwa signifikansi R-index lebih sensitif. Output analisis R-index adalah informasi mengenai preferensi produk dalam bentuk persentase, sehingga analisis R-index lebih direkomendasikan untuk uji hedonik ranking yang diaplikasikan pada ranah riset pasar/industri.
Keyword: susu coklat, panelis anak, uji ranking hedonik, LSDrank, R-index

Judul: Analisis LSDrank dan R-Index pada Uji Ranking Hedonik untuk Produk Susu Rasa Cokelat
Abstrak: Berdasarkan data dari Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, pada tahun 2019, konsumsi susu di Indonesia akan meningkat sebanyak 3.64%. Meningkatnya konsumsi produk susu di Indonesia, menjadikan pelaku industri di bidang susu untuk melakukan pengembangan guna mendapatkan pasar yang lebih luas. Uji ranking hedonik menghendaki panelis untuk mengurutkan sampel dari yang paling disukai hingga yang paling tidak disukai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi panelis konsumen anak-anak terhadap susu coklat dengan uji ranking hedonik yang dianalisis menggunakan LSDrank dan R-index, mengetahui pengaruh pemberian informasi harga dan informasi bentuk produk, serta memberikan rekomendasi analisis yang lebih mudah diaplikasikan. Sampel yang diujikan berupa empat susu coklat yang berasal dari PT. A dan PT. B dengan nama sampel: Abubuk, Artd, Bbubuk dan Brtd. Panelis yang diikutsertakan sebanyak 120 konsumen anak-anak (46 laki-laki; 74 perempuan, usia 10 – 12 tahun) yang bersekolah di Jabodetabek. Uji ranking hedonik yang diujikan adalah: blind test (tanpa penambahan informasi), uji harga, dan uji harga disertai informasi bentuk produk. Hasil blind test ulangan 1, blind test ulangan 2, dan uji harga, menunjukkan adanya perbedaan kesukaan yang signifikan pada taraf signifikansi 0.05, sedangkan uji harga disertai bentuk produk tidak menunjukkan adanya sampel yang memiliki perbedaan kesukaan yang signifikan, meskipun terdapat sampel yang berubah peringkatnya yaitu susu siap minum dengan harga paling murah menjadi peringkat 2. Analisis berdasarkan demografi (daerah, tingkat ekonomi, dan jenis kelamin) dilakukan untuk melihat adanya perbedaan hasil uji pada panelis yang lebih sedikit. Analisis LSDrank dan R-index pada jumlah panelis yang lebih sedikit menunjukkan bahwa signifikansi R-index lebih sensitif. Output analisis R-index adalah informasi mengenai preferensi produk dalam bentuk persentase, sehingga analisis R-index lebih direkomendasikan untuk uji hedonik ranking yang diaplikasikan pada ranah riset pasar/industri.
Keyword: chocolate milk, children panelists, hedonic ranking test, LSDrank, and R-index

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness