Judul: Analisis tingkat kepuasaan pelanggan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di restoran kedai sunda, Cipayung Bogor
Abstrak: Pengeluaran masyarakat yang mencapai lebih dari 50 persen untuk pemenuhan kebutuhan makanan menyebabkan meningkatnya persaingan dibidang jasa boga seperti restoran. Persaingan yang semakin meningkat menyebabkan. suatu restoran perlu melakukan usaha pelayanan terbaik bagi pelanggannya. Hal ini menyebabkan restoran yang ada saling berlomba untuk memberikan pelayanan sesuai dengan kepentingan dan harapan pelanggan. Salah satu jenis restoran yang cukup banyak terdapat di Bogor adalah restoran sunda yaitu restoran yang menyajikan makanan khas tradisional sunda. Restoran Kedai Sunda merupakan salah satu restoran tradisional sunda yang terdapat di Kabupaten Bogor. Restoran ini menyediakan masakan khas tradisional sunda dengan suasana sunda yang cukup kental dan bangunan yang didominasi oleh bambu. Fluktuasi penjualan yang dihadapi Restoran Kedai Sunda diharapkan dapat diatasi melalui peningkatan pelaksanaan restoran terhadap atribut pelayanan dan produk makanan dari restoran itu sendiri. Peningkatan pelaksanaan dapat menyebabkan peningkatan kepuasan pelanggan, sehingga diharapkan dapat menstabilkan bahkan meningkatkan penjualan. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap mutu pelayanan, menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap mutu produk makanan, dan merumuskan saran perbaikan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di Restoran Kedai Sunda. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari fmportance Performance Analysis (IPA), Indeks Kepuasan Pelanggan, dan Analisis Gap. Alat analisis IPA dan Indeks Kepuasan Pelanggan digunakan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terhadap mutu pelayanan, sedangkan Analisis Gap digunakan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terhadap mutu produk makanan. Hasil dari analisis tersebut digunakan sebagai dasar dalam merumuskan saran perbaikan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di Restoran Kedai Sunda. Penelitian dilakukan di Restoran Kedai Sunda yang berlokasi di Jl. Raya Puncak KM 75 Cipayung Bogor. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan Nonprobability Sumpling dengan teknik Convenience Sampling (cara dipermudah). Jumlah responden dalam penelitian ini yaitu sebanyak 100 orang. Dalam mendapatkan data kuantitatif digunakan skala Likert 5 tingkat. Berdasarkan hasil IPA, atribut yang dianggap penting dan memuaskan pelanggan yaitu kecepatan mengantarkan pesanan, kesesuaian pesanan dengan makanan yang disajikan, kebersihan peralatan makanan (piring, gelas, sendok. dan garpu), ketepatan dalam proses pembayaran, dan kenyamanan restoran. Sedangkan atribut yang dinilai penting namun pelaksanaannya belum memuaskan yaitu keramahan pramusaji, kelengkapan daftar menu (menu dan harga), dan kebersihan fasilitas (toilet dan wash table). Perhitungan Indeks Kepuasan Pelanggan terhadap mutu pelayanan menunjukkan bahwa pelanggan menilai puas terhadap mutu pelayanan Restoran Kedai Sunda dengan nilai 80 persen. Hasil analisis gap menunjukkan bahwa karakteristik-karakteristik produk makanan seperti harga, kebersihan, rasa, porsi, kelengkapan, dan kesegaran makanan akan memberikan kepuasan bagi pelanggan jika memiliki gap yang bernilai positif yang berarti bahwa kondisi aktual yang diterima pelanggan melebihi dari harapannya. Sedangkan karakteristik berupa warna, aroma, keempukan, kerenyahan, dan tingkat kepedasan (khusus untuk sambal) akan memberikan kepuasan jika gap dari masing-masing karakteristik bernilai nol. Dari hasil analisis gap, rasa merupakan satu-satunya karakteristik makanan yang dinyatakan dapat memberikan kepuasan pada setiap jenis produk makanan. Sedangkan harga merupakan karakteristik dari setiap jenis produk makanan yang dinilai tidak puas oleh pelanggan Restoran Kedai Sunda. Harga makanan yang ditawarkan dianggap terlalu tinggi oleh responden. Saran yang dapat diberikan untuk peningkatan kepuasan pelanggan adalah mempertahankan dan meningkatkan mutu pelayanan sehingga dapat masuk ke dalam kategori sangat puas, serta mempertahankan dan meningkatkan rasa makanan. Karakteristik lainnya
Keyword: 

Judul: Analisis strategi peningkatan kualitas pelayanan total pada Restoran Sunda di Bogor (Studi kasus Warung Makan Bu Djojo)
Abstrak: Apabila dilihat dari segi bisnis, restoran di Kota Bogor hingga saat ini diyakini sebagai salah satu bentuk usaha ekonomi yang memiliki prospek cukup bagus. Hal tersebut dapat dilihat dari perkembangan jumlah restoran atau rumah makan di Kota Bogor yang cenderung meningkat tiap tahunnya. Hal ini menyebabkan tingkat persaingan bisnis restoran di Kota Bogor saat ini semakin tinggi. Semakin ketatnya persaingan pada bisnis restoran di Kota Bogor, menuntut setiap restoran untuk berusaha keras meningkatkan kualitas produk dan kualitas pelayanan kepada konsumen agar mampu mempertahankan eksistensinya. Salah satu restoran sunda yang berada di Kota Bogor yang mengalami penurunan kinerja bisnis yaitu Warung Makan Bu Djojo (WMBD). Sebelumnya WMBD pernah menjadi market leader dalam usaha bisnis restoran sunda yang ada di Kota Bogor. WMBD menjadi salah satu restoran sunda favorite dan sempat berkembang pesat ditengah persaingan bisnis restoran sunda lainnya yang berada di wilayah kota Bogor. Namun dalam beberapa tahun terakhir ini WMBD mengalami kondisi yang relatif sepi pelanggan. Penelitian tentang peningkatan kualitas pelayanan total ini bertujuan untuk, mengidentifikasi atribut-atribut yang berpengaruh terhadap kepuasan konsumen secara umum berdasarkan konsep bauran pemasaran jasa, menganalisis kesenjangan kualitas pelayanan total antara keinginan konsumen secara umum dengan pelayanan yang tersedia menurut konsumen di WMBD, serta menyusun rekomendasi kepada WMBD dalam peningkatan kualitas pelayanan total. Penelitian ini dilaksanakan di WMBD yang berlokasi di Jalan Baru Kedung Badak Bogor dan informasi yang dikumpulkan dalam penelitian meliputi data primer dan data sekunder. Penarikan sampel dilakukan secara Convenience Sampling. Metode analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis statistika dekriptif. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa atribut-atribut bauran pemasaran jasa sangat berpengaruh terhadap kualitas pelayanan total yang diberikan oleh sebuah rumah makan. Bauran pemasaran jasa tersebut meliputi, tempat (place), produk (product), harga (price), promosi (promotion), tenaga kerja (people), proses (process), dan bukti fisik (physical evidence) . Penerapan bauran pemasaran jasa di WMBD menunjukkan bahwa dari ketujuh atribut tersebut masih ada beberapa atribut yang belum terpenuhi dengan baik sesuai dengan apa yang diharapkan konsumen pada WMBD. Penilaian kriteria pemilihan restoran sunda secara umum dapat dijadikan sebagai indikator untuk mengetahui keinginan konsumen secara umum. Pendapat responden dari kategori umum menunjukkan bahwa rasa dan variasi makanan yang disajikan berada pada urutan pertama dan memiliki nilai rataan paling tinggi (sangat penting) . Urutan terendah dari kriteria pemilihan restoran sunda adalah rancangan bangunan (design) yang berarti sangat tidak penting. Penilaian konsumen terhadap kualitas pelayanan total terkait tempat memiliki nilai rataan total lebih besar dibandingkan dengan nilai rataan total pada konsumen WMBD, yang berarti konsumen setuju bahwa seluruh atribut menngenai tempat (place) telah memenuhi apa yang diharapkan pelanggan. Untuk penilaian terhadap produk (product) rasa makan memiliki rataan terendah pada konsumen WMBD dengan keterangan memenuhi harapan, yang artinya konsumen WMBD setuju bahwa rasa makanan yang dibuat hasilnya tidak mengecewakan, namun masih perlu adanya perbaikan agar rasa makanan menjadi sempurna. Penilaian terhadap harga (price) berdasarkan hasil kuesioner kedua kalangan konsumen diperoleh gambaran bahwa harga makanan pada WMBD memang lebih rendah dibandingkan dengan rumah makan Sunda lainnya. Berdasarkan hasil penilaian promosi (promotion), konsumen dengan kategori umum menginginkan bentuk promosi dan cara pembayaran yang tersedia pada standar restoran sunda harus lebih lengkap lagi
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model