Judul: Pengembangan dan Validasi Metode Analisis Penghambatan Aktivitas Enzim Alfa Amilase oleh Phaseolamin dari Ekstrak White Kidney Bean (Phaseolus vulgaris) di PT Nutrifood Indonesia
Abstrak: Analytical method development and validation of phaseolamin from white kidney bean (phaseolus vulgaris) extract inhibitory activity against Α-amylase in PT Nutrifood Indonesia
Keyword: 

Judul: Aktivitas Inhibisi Enzim Pengubah Angiotensin pada Hidrolisat Tempe Koro Pedang (Canavalia ensiformis L.) secara In Vitro
Abstrak: Tempe is one of the processed food that has ACE (Angiotensin Converting Enzyme) inhibitory activity. This study aims to measure the activity of ACE inhibition in jack bean in vitro. Proximate analysis used AOAC method (2005) and hydrolyzed by gastrointestinal simulation (GIS) digestions, and then tested the degree of hydrolysis by Benjakul & Morrissesey modification method. Measurement of ACE inhibitors, based on the rate of formation of hippuric acid from substrate hippuryl-L-histidyl-L-leusine (HHL). Proximate analysis showed fat value of jack bean is lower than soybean and carbohydrate value is higher than soybean. Degree of hydrolysis (DH) of tempe from jack bean showed good results which amounted to 10.62% for crude tempe and 16.24% for steamed tempe. Of the IC 50 values obtained, crude tempe 50% more effective at inhibiting the activity of ACE by 0.26 mg/g sample. However, for the steamed tempeh also obtain poor results, because of the results obtained IC50 1:11 mg/g sample.
Keyword: tempe, in vitro, inhibition, jack bean, HHL, ACE

Judul: Warna bulu kucing ras Persia : variasi pola warna dan pewarisannya
Abstrak: Kucing Persia merupakan kucing ras yang paling umum dijumpai di Indonesia. Kucing Persia memiliki bulu yang panjang dengan variasi warna bulu yang sangat beragam. Perkawinan yang lebih terarah sangat perlu dilakukan untuk meningkatkan kualitas genetik warna dan pola warna bulu kucing. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari variasi warna dan pola warna bulu kucing Persia yang terdapat di Indonesia, yang dilakukan di kantor pusat Cat Fancy Indonesia mulai bulan Oktober 2000 sampai Januari 2001. Data yang digunakan merupakan data pedigree kucing Persia yang tercatat di Cat Fancy Indonesia dari tahun 1997 sampai Oktober 2001 yang terdiri dari 187 jantan dan 258 betina, selain itu juga dilakukan pengamatan langsung kepada tiga penyayang dan breeder kucing yang ada di Bandung. Secara umum tercatat 104 penyayang dan breeder kucing ras di Indonesia, 74,04% terdapat di Jawa Barat dan sisanya (25%) terdapat di daerah Jakarta. Jumlah kucing Persia yang lahir di Indonesia adalah 387 kucing (87,16%), yang terdiri dari 163 (42,12%) jantan dan 224 (57,88%) betina. Jumlah kucing Persia yang diimpor ke Indonesia adalah sebanyak 57 (12,845%) yang terdiri dari 23 (40,35%) jantan dan 34 (59,65%) betina. Jumlah kucing Persia yang terdapat di Jawa Barat (84,14%) lebih banyak dibanding jumlah kucing Persia yang ada di Jakarta (14,86%). Secara umum warna bulu cream (9,01%) dan pola warna solid (34,01%) memiliki persentase tertinggi. Warna cream merupakan warna dilusi dari warna merah (red) yang dapat dihasilkan dari berbagai macam kombinasi warna bulu yang dimiliki tetua sebelumnya, sebagai contoh dari perkawinan tetua yang memiliki warna bulu cream dengan red smoke. Perkawinan antara tetua yang memiliki warna dan pola warna bulu yang tidak murni dapat menghasilkan turunan yang memiliki warna dan pola warna bulu yang bervariasi.
Keyword: