Judul: Pemberian mi instan wortel dan pengaruhnya terhadap peningkatan kadar retinol serum dan respon imun anak sekolah dasar usia 7-9 tahun
Abstrak: The International Vitamin A Consultative Group (IVACG) mendefinisikan gangguan defisiensi vitamin A sebagai masalah kesehatan dan fisiologis yang diakibatkan oleh kekurangan vitamin A (Gibson 2005). Menurut West (2002), terdapat lebih dari 127 juta anak di dunia mengalami ketidakcukupan asupan vitamin A. KVA dapat menyebabkan kebutaan, mengurangi daya tahan tubuh sehingga mudah terserang infeksi dan memicu mortalitas pada anak-anak. Masalah KVA dapat dicegah salah satunya dengan fortifikasi vitamin A ke dalam makanan atau dengan penambahan karoten sebagai prekursor vitamin A ke dalam makanan. Provitamin A (terutama β-karoten) yang banyak terdapat pada pangan nabati dapat menjadi salah satu alternatif. Wortel merupakan salah satu pangan alami sumber β-karoten yang potensial. Rahayu (2009) telah mengembangkan mi instan dengan penambahan tepung wortel yang dapat menjadi sumber vitamin A (>15% AKG) yang baik bagi anak usia 4-5 tahun. Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengkaji pengaruh pemberian mi instan wortel terhadap peningkatan kadar retinol serum dan respon imun tubuh (kadar IgG serum) anak sekolah dasar usia 7-9 tahun. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian mi instan wortel terhadap peningkatan kadar retinol serum darah dan respon imun (kadar IgG serum) sampel, menganalisis hubungan antara kadar retinol serum dengan respon imun (IgG) sampel, menganalisis pengaruh pemberian mi instan wortel terhadap status gizi sampel, dan menganalisis hubungan antara respon imun (IgG) dengan status kesehatan (morbiditas) sampel. Penelitian ini menggunakan desain Quasy Experimental (eksperimental semu). Lokasi penelitian bertempat di SDN Angsana I, Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Penelitian berlangsung selama 5 bulan (April-Agustus 2010) dan intervensi (pemberian mi) dilakukan selama 2 bulan (Juni-Agustus 2010). Sampel dari populasi penelitian dipilih berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi. Penelitian ini telah mendapatkan persetujuan dari komisi etik Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Penelitian terdiri dari dua tahapan, yaitu penyiapan mi instan wortel dan uji efikasi pemberian mi terhadap kadar retinol dan IgG serum. Sebanyak 1800 bungkus mi (50 g per sajian) yang terdiri dari 780 bungkus mi instan kontrol (tanpa penambahan wortel) dan 780 bungkus mi instan wortel disiapkan sesuai prosedur yang telah dikembangkan oleh Rahayu (2009). Sampel mengkonsumsi 1 bungkus mi setiap hari selama 2 bulan (62 hari). Rata-rata umur sampel adalah 8 tahun. Sebanyak 31.8% sampel dalam seluruh kelompok intervensi adalah anak ke-2 dan 18.2% sampel termasuk anak ke-1 dalam keluarga. Sebanyak 68.2% sampel berjenis kelamin laki-laki dengan berat badan rata-rata 19 kg. Besar keluarga sampel termasuk dalam kategori keluarga sedang (45.5%) dan tergolong keluarga miskin (72.7%). Orang tua (ayah) sampel pada kelompok intervensi sebagian besar berjenjang pendidikan tamat SD (59.1%) dan sebanyak 50% bekerja sebagai buruh tani.
Keyword: Carrot instant noodles, Retinol, lgC, Nutritional status, Morbidity

Judul: Pengaruh pemberian mi instan yang diperkaya provitamin A dari tepung wortel (Daucus carota L.) dan dari Red Palm Oil (RPO) terhadap pertumbuhan, efisiensi konsumsi ransum, status vitamin A, dan respon imun pada tikus percobaan
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah mengkaji pengaruh pemberian karoten sebagai provitamin A dari tepung wortel dan RPO yang ditambahkan pada mi instan terhadap pertumbuhan, efisiensi konsumsi ransum, status vitamin A, dan respon imun tikus percobaan. Tujuan khusus : (1) Mengkaji pengaruh pemberian mi instan wortel dan mi instan RPO terhadap konsumsi ransum tikus percobaan; (2) Mengkaji pengaruh pemberian mi instan wortel dan mi instan RPO terhadap bobot badan tikus percobaan; (3) Mengetahui Feed Conversion Rate (FCR) selama masa perlakuan pada tikus percobaan; (4) Mengkaji pengaruh pemberian mi instan wortel dan mi instan RPO terhadap konsentrasi retinol serum tikus percobaan; (5) Mengkaji pengaruh pemberian mi instan wortel dan mi instan RPO terhadap konsentrasi retinol hati tikus percobaan; (6) Mengkaji pengaruh pemberian mi instan wortel dan mi instan RPO terhadap Imunoglobulin G tikus percobaan.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: