Judul: Analysis of the Use of Food Additives and Claims and Conformity of Crackers Product Labeling in Bogor City Area
Abstrak: Krekers merupakan salah satu produk hasil industri makanan dan minuman. Krekers memiliki kepraktisan untuk dikonsumsi dan harga yang terjangkau sehingga digemari oleh masyarakat secara luas. Konsumsi krekers selalu meningkat setiap tahunnya, termasuk di Kota Bogor. Akan tetapi, data mengenai kesesuaian label dan klaim dengan regulasi serta penggunaan bahan, khususnya bahan tambahan pangan (BTP) belum diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan data dan gambaran tentang produk krekers yang beredar di wilayah Kota Bogor terkait kesesuaian regulasi dengan pelabelan, penggunaan bahan khususnya BTP, dan pencantuman klaim pada setiap produknya. Penelitian dilakukan selama empat bulan yang dimulai dengan studi literatur, kemudian dilanjutkan dengan penentuan wilayah sampling, pengambilan sampel dengan teknik purposive sampling, pengumpulan data, dan pengolahan data. Sampel yang digunakan adalah produk krekers dengan izin edar Badan Pengawas Obat dan Makanan MD atau ML yang beredar di wilayah Kota Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 120 produk krekers yang tersebar di Kota Bogor, terdiri dari 85 produk dalam negeri dan 35 produk impor. Seluruh produk krekers menggunakan BTP dengan BTP pengembang menjadi golongan BTP yang paling umum digunakan. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa terdapat beberapa klaim yang pencantumannya belum sesuai dengan persyaratan, serta beberapa produk yang tidak memiliki keterangan halal, yang merupakan salah satu persyaratan minimum yang harus dicantumkan pada label jika mengacu pada regulasi.
Keyword: claims, crackers, food additives, food labels

Judul: Study of Ingridients, Claims and Conformity of Packaging Labels to Regulation of Yogurt Products in Bogor City
Abstrak: Yogurt adalah produk turunan susu yang difermentasikan menggunakan kultur bakteri asam laktat yaitu Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Menurut Peraturan BPOM No 30 Tahun 2018 tentang Angka Konsumsi Pangan, angka konsumsi susu fermentasi termasuk yogurt di masyarakat Indonesia perharinya sebanyak 155 gram/orang. Klaim pada label kemasan produk pangan menjelaskan manfaat zat gizi dan nongizi serta keunggulan yang ada dalam produk olahan pangan. Namun, data kesesuaian penggunaan ingridien dan label kemasan serta klaim para produk yogurt yang beredar belum diketahui. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesesuaian penggunaan ingridien dan label pangan pada produk yogurt yang beredar di wilayah Kota Bogor dengan regulasi pangan yang berlaku di Indonesia. Sampel yang digunakan adalah produk yogurt yang beredar di wilayah Kota Bogor dan telah terdaftar serta memiliki izin edar MD dan ML dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Pengambilan sampel menggunakan pendekatan purposive sampling. Pengamatan dilakukan dengan mengamati informasi apapun yang ada pada label kemasan produk yogurt yang tersebar di wilayah Kota Bogor, kemudian dianalisis kesesuaiannya terhadap regulasi yang berlaku di Indonesia. Ditemukan 157 produk yogurt yang beredar pada wilayah Kota Bogor. Sebanyak 248 klaim dengan persentase 90% sesuai dengan persyaratan BPOM dan 27 klaim dengan persentase 10% tidak sesuai dengan persyaratan BPOM. Produk yogurt yang mencantumkan ING secara lengkap sebanyak 136 produk dengan persentase 87%, sedangkan 21 produk dengan persentase 13% tidak mencantumkan ING secara lengkap. Informasi pada label pangan yang masih belum lengkap adalah keterangan label halal dengan persentase 0% untuk produk yogurt dengan izin edar ML.
Keyword: Ingridien, Klaim, Regulasi, Yogurt

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: