Judul: Penetuan koefisien difusivitas efektif keripik pisang nangka (Musa paradiciaca forma typica)
Abstrak: Keripik pisang nangka merupakan salah satu produk olahan dari buah pisang yang mengandung mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi. Penanganannya yang maksimal dapat menjadikan keripik pisang menjadi komoditi ekspor dan digemari masyarakat. Difusi didefinisikan sebagai suatu proses dimana bahan bergerak dari satu bagian sistem ke bagian lain berdasarkan pergerakan molekular secara acak. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk menentukan koefisien difusivitas efektif keripik pisang nangka yang digoreng dan dikeringkan. Penelitian dilakukan di Bangsal Percontohan dan Pengolahan Hasil Pertanian, Pusat Antar Universitas, dan Pusat Pengembangan Teknologi Pangan. Penelitian dilakukan dengan menggunakan larutan garam jenuh untuk menjaga kemantapan kelengasan nisbi yang diinginkan yaitu 57.2%, 69.0% dan 75.2% dan pada suhu lingkungan 20°C dan 30°C. ...
Keyword: 

Judul: Model adsorpsi isotermi keripik goreng dan keripik kering pisang nangka (Musa paradisiaca L.)
Abstrak: Pisang (Musa paradiciaca L.) merupakan salah satu jenis buah-buahan yang terdapat hampir di seluruh Indonesia dan merupakan buah yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi oleh masyarakat. Dari data Statistik Indonesia antara tahun 1989 - 1992 diketahui produksi rata-rata pisang mencapai 2.487.881 ton. Untuk mengatasi produksi pisang yang melimpah dan meningkatkan nilai ekonomisnya, pisang sering diolah menjadi produk lain seperti keripik pisang, tepung pisang dan sebagainya. Pembuatan kripik antara lain bertujuan untuk menghasilkan produk yang relatif awet sehingga dapat memperpanjang masa simpannya. Agar diperoleh keripik dengan mutu yang baik selama penyimpanan, kondisi penyimpanan harus disesuaikan dengan sifat sorpsi isotermi bahan. Untuk mengetahui sifat sorpsi isotermi bahan maka perlu dipelajari kadar air keseimbangan. ...
Keyword: 

Judul: Studi Kasus Liver Neoplasia pada Anjing Shih Tzu
Abstrak: Liver neoplasia is the excessive and uncontrolled replication of hepatocytes that forms nodules visible in ultrasonography. The purpose of this study is to study and discuss the characteristic, diagnosis and treatment of liver neoplasm through the interpretation of ultrasonography and hematology in a Shih Tzu dog. Ultrasonography is conducted with a Chison Q8 ultrasound machine with a 5 to 7 MHz frequency convex probe on lateral recumbency. The blood cells, liver enzymes and nodules sizes were the main parameters in this study. The results in the period of three years from 2021 to 2023 were interpreted and supported with secondary data sources. The Shih Tzu dog is 14 years old in the year 2023 with a body weight of 5.21kg. No obvious clinical signs were observed during previous examinations. However, lethargy, vomiting and anorexia were recorded in its latest examination. Thrombocytosis, granulocytosis, high liver enzymes and hypoglycemia, which are some of the neoplastic clinical manifestations were also presented by this patient. Besides, liver neoplasm, spleen neoplasm and biliary sludge were the sonogram findings of this patient. The liver and spleen neoplasm was observed stable, while the biliary sludge volume fluctuated. The treatment strategy recorded is Ondansetron, Samylin®, Ornipural and Ursodeoxycholic acid.
Keyword: Blood biochemistry profile, Hematology, Liver Neoplasia, Shih Tzu, Ultrasonography