Judul: Analisis prefersi konsumen terhadap perlakuan kemasan pada rambutan : di Perumahan Pondok Pekayon Indah, Bekasi Selatan
Abstrak: Pasar buah memiliki sifat mengikuti keinginan konsumen (consumer driven market) sehingga produsen dan pemasar buah harus mampu memenuhi keinginan konsumen agar produknya dapat diterima oleh pasar. Pengemasan buah-buahan mulai dilakukan oleh para pemasar sebagai salah satu sarana untuk menunjang pemasaran. Bentuk kemasannya bermacam-macam mulai dari kaleng hingga sterofoam. Ada berbagai macam jenis buah-buahan yang pernah dikemas dalam kemasan sterofoam dan sudah diperjualbelikan di masyarakat seperti jeruk, apel, mangga, nanas, melon, pepaya, anggur, semangka, pear, dan durian. Rambutan kemasan sterofoam (RKS) belum terlihat diperjualbelikan. Rambutan (Nephelium lappaceum, L) termasuk sebagai buah musiman yang cepat busuk sehingga teknologi penanganan rambutan sangat diperlukan. Salah satu cara sederhana untuk mempertahankan kesegaran buah rambutan adalah dengan memisahkan daging buah dengan kulitnya kemudian dikemas plastik atau sterofoam dan dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Selama ini, proses penjualan rambutan ke konsumen biasanya dalam bentuk ikatan. Rambutan ikatan hanya mempunyai waktu kesegaran sekitar dua sampai tiga hari sedangkan rambutan kemasan sterofoam bisa bertahan hingga kurang ebih sepuluh hari bila dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Selain itu, pengemasan ini memberikan beberapa kemudahan dalam mengkonsumsi rambutan salah satunya adalah praktis dalam hal ini tidak perlu disibukkan dengan pengupasan kulit yang kotor dan bersemut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen terhadap perlakuan kemasan pada rambutan. Selain itu, penelitian ini juga bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap perlakuan kemasan pada rambutan dan menganalisis penerimaan konsumen terhadap perlakuan kemasan pada rambutan agar dapat diketahui apakah rambutan kemasan sterofoam dapat diterima oleh konsumen. Penelitian ini dilakukan di Perumahan Pondok Pekayon Indah, Bekasi. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive), mengingat bahwa pasar sasaran RKS adalah golongan menengah atas. Penelitian dilakukan pada bulan Maret April 2001. Data yang dikumpulkan terdiri atas data primer dan sekunder. Jumlah sampel yang diambil adalah sebanyak 60 orang. Pengambilan sampel dilakukan dengan two stage cluster area sampling. Sampel diambil melalui accidentally sampling sebab ada sampel yang tidak bersedia menjadi responden atau sampel tidak ada di tempat. Proses keputusan pembelian rambutan dimulai ketika konsumen merasakan dan mengenali kebutuhan akan produk tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 51,67 persen konsumen mengkonsumsi rambutan karena rambutan termasuk buah lokal kegemaran. Rambutan rapiah merupakan buah kegemaran (45,98%) konsumen karena rasanya yang manis (41,12%) dan daging buahnya yang "ngelotok" (26,17%). Persepsi konsumen dalam mengupas kulit rambutan menunjukkan bahwa 40 persen konsumen dalam pemenuhan kebutuhannya akan rambutan sering disibukkan oleh kulit rambutan yang harus dikupas terlebih dahulu. Sedangkan sebanyak 38,33 persen konsumen menyatakan bahwa membuka kulit rambutan merupakan seni tersendiri…dst
Keyword: 

Judul: Kombinasi Penanganan Pascapanen dan Kemasan untuk Mempertahankan Kualitas Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) pada Sistem Distribusi.
Abstrak: Rambutan merupakan salah satu komoditas buah unggulan yang lebih banyak dikonsumsi dalam bentuk segar. Namun demikian rambutan termasuk komoditas yang sangat cepat rusak, sehingga dibutuhkan teknologi pascapanen untuk mempertahankan kesegaran buah bahkan aman ketika didistribusikan. Pelapisan Aloe vera L. sudah dilakukan pada rambutan, demikian juga aplikasi silika gel pada kemasan rambutan. Namun untuk penerapan skala lapang diperlukan teknologi pengemasan yang dikombinasikan dengan kedua perlakuan tersebut. Tujuan penelitian ini adalah perancangan kemasan distribusi yang dikombinasikan dengan tindakan pascapanen sehingga mampu mempertahankan mutu buah rambutan selama transportasi dan pendistribusian. Bahan yang digunakan adalah buah rambutan (Nephelium lappaceum L.) yang dipetik pada tingkat kematangan 85-95 % (kulit buah sudah berwarna merah atau orange), gel lidah buaya dengan konsentrasi 20 %, silika gel dalam bentuk sachet, kemasan karton bergelombang tipe RSC (Regular Slotted Container) flute BC dirancang untuk buah rambutan dengan kapasitas 12 kg perkemasan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 taraf perlakuan. Perlakuan pertama yaitu kemasan primer dengan menggunakan kemasan plastik polypropilen perforasi sebesar 8 mm dan coating Aloe vera L. konsentrasi 20% (PPAV), perlakuan kedua yaitu kemasan primer dengan menggunakan kemasan plastik polyethylen perforasi 100 μm dan silica gel (PESG), sebagai kontrol adalah tanpa kemasan primer (NKP). Parameter mutu yang diamati adalah kadar air, total padatan terlarut, buah busuk, warna, dan uji organoleptik. Rancangan kemasan yang dihasilkan berdimensi 540 x 360 x 200 mm dengan kekuatan kemasan dalam menahan tekanan yaitu 344.53 kgf. Kapasitas kemasan untuk 12 kg rambutan yang ditempatkan pada dua kantong plastik PP (polypropiline) dengan masing-masing kantong 6 kg buah. Pascatransportasi buah rambutan disimpan selama 16 hari. Hasil penelitian menunjukkan sistem kemasan ini mampu memperkecil kerusakan mekanis pasca transportasi setara 144.14 km dengan kerusakan sebesar 1.11% pada perlakuan coating (PPAV), 2.92% pada aplikasi silika gel (PESG), sedang untuk kontrol sebesar 3.75%. Kombinasi perlakuan kemasan primer berupa kantong plastik PP + perforasi 4.13% dan perlakuan coating menggunakan larutan Aloe vera L. konsentrasi 20% yang dicelupkan pada buah utuh selama 30 detik (PPAV) mampu mempertahankan warna kulit buah hingga hari ke 10 sesuai dengan penilaian panelis yang memberikan angka 4.1 (skala 7), walau kerusakan pada hari tersebut mencapai 38.33%. Sedang untuk rambutan yang dikombinasikan antara kemasan primer menggunakan kantong PP + mikroperforasi 40 lubang dan silika gel kerusakan mencapai 45.97%, namun penilaian panelis memberikan angka 4.3.
Keyword: coating Aloe vera L., kemasan, perforasi, silika gel

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: