Judul: Mempelajari temuan koliform pada sistem postmix dispenser di PT Cola cola distribution Indonesia
Abstrak: Bagi PT. Coca-Cola, yang memproduksi minuman berkarbonat, adalah sangat penting untuk memantau dan tetap menjaga mutu produk pada tingkat yang aman untuk dikonsumsi. Salah satu bentuk produk yang dihasilkan oleh PT. Coca- Cola adalah minuman berkarbonat yang dihasilkan dengan menggunakan mesin postmix dispenser yang sering digunakan pada outlet-outlet fast food. PT. Соса- Cola bertanggung jawab untuk memastikan bahwa mesin tersebut dapat terus berfungsi dengan baik dalam menghasilkan minuman yang segar, nikmat dan aman untuk dikonsumsi. Untuk itu, setiap tiga bulan sekali akan dilakukan perawatan dan sanitasi sebagai tanda kepedulian PT. Coca-Cola kepada pengguna. Program sanitasi yang efektif menjadi begitu penting dalam industri pangan dalam usaha menjamin keamanana pangan. Pada setiap program sanitasi yang efektif maka harus dilakukan pemantauan atau monitoring, dokumentasi, verifikasi dan melakukan langkah perbaikan atau pencegahaan. Hal inilah yang telah dan sedang dilakukan PT. Coca-Cola untuk memastikan efektivitas dari program sanitasinya. Salah satu kegiatan yang sedang dikembangkan adalah proses vertifikasi dan langkah perbaikan atau rancangan pencegahaan yang akan diambil dari hasil pemantuan dan dokumentasi terhadap proses sanitasi yang telah berlangsung. Tujuan dari penelitian magang ini adalah untuk mempelajari, mengetahui dan mencoba memberikan solusi atas permasalahan yang ditemui selama proses sanitasi. Masalah yang ditemukan adalah sering ditemukannya koliform pada mesin postmix dispenser yang tersebar diseluruh outlet se-JABOTABEK setelah dilaksanakan proses sanitasi. Untuk mengatasi permasalahan sanitasi ini maka dirancang suatu metode penelitian yang terdiri dari dua tahap. Tahap pertama terdiri dari pengumpulan data, pengamatan, dan wawancara, untuk melihat keadaan riil di lapangan dan mendeteksi penyebab kontaminasi sehingga dapat dihasilkan sebuah rancangan percobaan untuk tahap selanjutnya. Sedangkan tahap kedua merupakan pengembangan dari tahap pertama yaitu melakukan sebuah rancangan percobaan terhadap faktor yang telah dianggap sebagai sumber potensi kontaminasi. Kegiatan yang dilakukan antara lain adalah pengukuran, pengujian atau percobaan, dan analisis labotarium. ...
Keyword: 

Judul: Aplikasi statistical process control untuk identifikasi penyebab variasi brix dan volume gas CO2 di PT Coca cola Bottling Indonesia, Jawa Barat
Abstrak: Sistem yang dapat mengendalikan mutu produk yang dihasilkan suatu perusahaan disebut dengan sistem pengendalian mutu. Pengendalian mutu adalah serangkaian kegiatan yang terancang (direncanakan) agar perusahaan dapat mencapai tujuan yang diinginkan. Tujuan tersebut adalah menghasilkan produk yang bebas cacat atau kesalahan (zero defect) dalam arti bahwa perusahaan atau organisasi sebagai pihak produsen benar-benar menginginkan kepuasan pelanggan. Salah satu tahap aplikasi dalam pencapaian zero defect adalah melalui statistik pengendalian mutu. Statistik pengendalian mutu bertujuan untuk memberikan pemahaman tentang keragaman karakteristik mutu, untuk membantu mengidentifikasi penyebab- penyebab keragaman, dan untuk menentukan tingkat mutu suatu proses yang berjalan sebagai dasar pengambilan keputusan perubahan proses. PT. Coca-Cola Bottling Indonesia, Jawa Barat menggunakan Statistical Process Control yang digunakan untuk mengontrol dan memonitor proses produksi. Parameter produk akhir yang dianalisis adalah "Brix dan volume gas CO₂ dari tiga produk yaitu Coca-Cola, Fanta Strawberry, dan Sprite. Pengolahan data meliputi pembuatan histogram, bagan kendali, dan penentuan Cp. Analisis data menggunakan program QIS2000 versi 6.0. Berdasarkan histogram dapat diketahui variasi mutu CO2 untuk ketiga produk masih lebar dan beberapa sampel masih ada yang berada di luar spesifikasi. Variasi mutu Brix untuk ketiga produk kecil dan tidak ada sampel yang berada di luar spesifikasi. Pada bagan kendali, terlihat bahwa untuk semua jenis produk, mutu CO2 yang dihasilkan kurang baik karena masih terdapat sampel yang berada diluar standar dan titik-titik yang berturut-turut berada di atas center line maupun di bawah center line. Cp CO2 cenderung rendah <1.33 sedangkan "Brix sudah baik yaitu rata-rata > 1.33, dst
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: