Judul: Karakterisasi Persyaratan Pemotongan Halal pada Perusahaan Jasa Penyediaan Hewan untuk Kegiatan Akikah
Abstrak: Tahapan pemotongan merupakan titik kritis kehalalan daging sebagai bahan pangan, sehingga diperlukan pengetahuan pemotongan halal yang sesuai dengan Fatwa MUI dan perlunya pengetahuan serta keterampilan bagi juru sembelih halal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik persyaratan pemotongan halal pada ternak ruminansia kecil untuk kegiatan akikah. Identifikasi karakterisasi persyaratan pemotongan halal dilakukan dengan mengidentifikasi hewan yang dipotong, peralatan yang digunakan saat pemotongan, pengamatan pada proses pemotongan, dan pelaksanaan penyembelihan oleh juru sembelih halal. Pengamatan pada juru sembelih halal melalui form kompetensi juru sembelih halal sesuai dengan SKKNI juru sembelih halal. Pada setiap pengamatan terdapat 8-9 kali ulangan ternak yang dipotong dan waktu observasi dilakukan secara acak. Pengamatan dilakukan selama 4 periode dengan jumlah ternak yang diidentifikasi karakteristiknya sebanyak 46 ekor. Hasil pengamatan terhadap juru sembelih menunjukkan bahwa terdapat 54%-62% kriteria kompetensi juru sembelih halal yang terpenuhi. Waktu perebahan ternak sampai disembelih rata-rata 28 ± 2.24 detik, rataan waktu henti darah memancar selama 140 ± 17.4 detik, dan ternak diproses ke tahap selanjutnya setelah disembelih dengan rataan 173 ± 15.1 detik. Secara umum PT ASCI sudah memenuhi persyaratan pemotongan halal, untuk juru sembelih halal yang belum memenuhi seluruh kompetensi SKKNI harus mendapat pelatihan terutama tentang higiene dan sanitasi, prinsip kesejahteraan hewan, pemeriksaan fisik pada ternak, kesehatan dan keselamatan kerja, dan kelayakan proses penyembelihan.
Keyword: akikah, juru sembelih halal, proses penyembelihan

Judul: Penerapan Proses Pemotongan Halal pada Unit Usaha Akikah di Wilayah Bogor Barat
Abstrak: Akikah merupakan kegiatan untuk merayakan kelahiran anak dengan menyembelih hewan (kambing atau domba). Penelitian dilakukan dengan cara observasi persyaratan fisik, sumberdaya manusia dan proses pemotongan ternak di tempat pemotongan usaha akikah. Penelitian dilakukan pada 3 tempat usaha akikah yang berbeda di wilayah Bogor Barat. Pengumpulan data meliputi persyaratan fisik, sumberdaya manusia, dan proses pemotongan ternak berdasarkan standar SNI rumah potong hewan (RPH). Analisis data dilakukan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tempat penyembelihan hewan di Salamah Aqiqah dan Bogor Aqiqah Center telah sesuai dengan persyaratan, namun di Ar-Rahman Aqiqah masih belum, sehingga dibutuhkan beberapa perbaikan, supaya pemotongan ternak di perusahaan jasa aqiqah Ar-Rahman memenuhi persyaratan.
Keyword: akikah, domba, pemotongan halal

Judul: Utilization of terra/MODIS L1B data for analysis of horizontal wind profile in the troposphere
Abstrak: This study was concerned with horizontal wind derived from data collected with the Moderate-resolution Imaging Spectroradiometer (MODIS) on board the NASA’s Earth Observation System (EOS)-Terra satellite. The aim of this study is to develop a method for the estimation of horizontal wind movement in the troposphere based on Navier-Stokes equation. The method was applied to a calibrated and geolocated Terra/MODIS L1B 1 km data set. The data inputs to estimate surface temperature are retrieved from TIR (Thermal Infrared) bands 31 (10.780 μm to 11.280 μm) and 32 (11.770 μm to 12.270 μm). The obtained surface temperatures were later used to approximate geopotential height on a constant-pressure surface by using the modified Poisson equation. The main assumptions used are the hydrostatic equilibrium, ideal gas law, constant lapse rate and constant acceleration of gravity. Based on the distribution of geopotential height, the pressure gradient force is measured by the gradient of geopotential on an isobaric coordinate to present the horizontal wind profile. For certain topographic areas especially in the mountain ranges, there was a disadvantage of using pressure as a vertical coordinate which lead to inaccuracy. In spite of that, Terra/MODIS L1B data with 1 km spatial resolution can be used to estimate the horizontal wind movement in the troposphere.
Keyword: