Judul: Mikroba Selulolitik dari Rumput Laut untuk Peningkatan Mutu Hasil Samping Olahan Ubi Kayu sebagai Bahan Baku Pakan Ikan
Abstrak: Upaya untuk mendapatkan bahan baku pakan alternatif masih perlu dilakukan mengingat makin tingginya harga pakan ikan yang disebabkan tingginya harga bahan baku pakan khususnya sumber protein. Penggunaan protein pakan dapat diefisienkan jika pemanfaatan karbohidrat pakan dioptimalkan. Salah satu sumber karbohidrat adalah hasil samping olahan ubi kayu seperti kulit ubi kayu (KUK), daun ubi kayu (DUK) dan onggok (OGK). Pemakaian ke tiga bahan tersebut sebagai bahan baku pakan ikan belum optimal karena tingginya kadar serat kasar. Upaya pengoptimalannya dapat dilakukan antara lain melalui penambahan enzim selulase yang dihasilkan bakteri selulolitik. Salah satu sumber bakteri selulolitik adalah rumput laut, mengandung 15-25% serat selulosa. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan mikroba selulolitik dari rumput laut dengan aktifitas enzim selulase tertinggi, mengetahui waktu optimum produksi enzim selulase dari mikroba selulolitik terpilih dan mengevaluasi efektivitas enzim selulase untuk mendegradasi serat kasar hasil samping olahan ubi kayu. Penelitian terbagi dalam tiga tahap, yaitu tahap pertama isolasi, seleksi dan identifikasi mikroba selulolitik dari rumput laut, tahap ke dua produksi enzim selulase yang dihasilkan dari mikroba terpilih dan tahap ketiga evaluasi efektivitas enzim selulase untuk mendegradasi serat kasar hasil samping olahan ubi kayu. Isolasi bakteri selulolitik dilakukan dengan metode pengenceran, streaking dan spreading pada media carboxymethylcellulose (CMC). Penentuan waktu optimum produksi enzim selulase dilakukan dengan cara menginkubasi isolat terpilih selama rentang waktu inkubasi 24, 48, 72, 78 dan 96 jam. Evaluasi efektivitas enzim selulase isolat terpilih untuk mendegradasi serat kasar hasil samping olahan ubi kayu, menggunakan Rancangan Acak Lengkap terdiri atas tiga perlakuan dua ulangan. Perlakuannya adalah dosis enzim selulase dari mikroba terpilih yaitu: 0, 25, dan 50%. Hasil penelitian didapat 22 isolat murni bakteri dengan tiga isolat yang mempunyai aktifitas selulolitik tinggi, yaitu TS2b, SS4a dan SS4b. Aktifitas selulase tertinggi diperoleh pada isolat TS2b. Hasil uji biokimia dan karakterisasi molekuler gen 16S-rRNA menunjukkan bahwa ketiga isolat tersebut adalah Bacillus subtilis (B. subtilis), B. megaterium dan B. flexus. Waktu optimum untuk produksi enzim selulase isolat TS2b terjadi pada jam ke 78 setelah inkubasi. Daya hidrolisis enzim selulase tertinggi diperoleh pada substrat KUK dengan aktifitas enzim selulase dan kadar gula pereduksi yang dilepaskan berturut-turut sebesar 0.0179 U/mL dan 0.9701 mg/L. Dosis enzim selulase yang paling efektif menurunkan serat kasar KUK adalah 50% dengan besar penurunan kadar NDF, selulosa, dan hemiselulosa berturut-turut sebesar 16.60, 10.44 dan 39.82% dengan kadar gula pereduksi dan protein terlarut yang dilepaskan berturut-turut sebesar 1.28 mg/L dan 0.69 mg/mL
Keyword: enzim selulase, mikroba rumput laut, kulit ubi kayu

Judul: Pemanfaatan Limbah Kulit Udang Untuk Produksi Bahan Baku Kitin Dan Enzim
Abstrak: Industri pengolahan udang menghasilkan limbah padat berupa kepala, kulit, kaki, dan ekor. Limbah tersebut mudah sekali busuk akibat mikroba dan bersifat kambat sehingga membutuhkan penanganan yang serius. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu us aha untuk memanfaatkan limbah udang sehingga tidak mencemari Iingkungan dan dapat meningkatkan nilai tambab dari lirnbah udang tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan kulit udang untuk memproduksi produk-produk bioteknologi yaitu bahan baku pembuatan kitin (kulit udang terdeproteinasi dan kulit udang terdemineralisasi) dan enzim protease. Selain itu, penelitian ini juga bertujuan untuk memproduksi enzim kitosanase yang digunakan dalam pembuatan oligomer kitosan. Limbah udang yang digunakan dari penelitian ini adalah kulit, kaki, dan ekor dari udang putih (Litopenaeus vannamei). PerIakuan awal dari limbah udang krsebut diblender dan disaring sehingga didapat kulit udang kasar (tidak 1010s saringan 50 mesh) dan tepung kulit udang 100 mesh. Proses pembuatan kitin dari limbah kulit udang diperIukan tiga proses utama yaitu deproteinasi, demineralisasi, dan dekolorisasi. Proses deproteinasi dan demineralisasi dalam penelitian ini menggunakan proses fermentasi dengan Bacillus pumilus Yl dan Lactobacillus acidophilus. Media fermentasi bakteri menggunakan molases dan limbah cair tahu. Proses deproteinasi kulit udang kasar dapat dilakukan dengan proses fermentasi Bacillus pumilus Yl pada suhu 37°C dengan kecepatan 120 rpm dengan Inenggunakan media yang mengandung molases 1 %. Proses fermentasi tersebut dapat menurunkan kadar protein pada kulit udang sebesar 97.75% pada hari ke-14. Proses demineralisasi dapat menggunakan bakteri Lactobacillus acidophilus melalui proses fermentasi kulit udang kasar dengan substrat 20% molases pada suhu 37°C dengan kecepatan 120 rpm. Proses deminera1isasi tersebut dapat menurunkan kadar kalsium pada kulit udang sebesar 88.43% pada hari ke-7. Aktivitas protease Bacillus pumilus Yl selama fermentasi tepung kulit udang 100 mesh pada suhu 37°C dengan kecepatan 120 rpm diamati perubahannya setiap 6 jam. Aktivitas protease tertinggi dari Bacillus pumilus Y1 pada media yang mengandung 1 % molases sebesar 0.824 U/mi pada jam ke-42. Kulit udang hasil fermentasi jam ke-42 tersebut mengalami penurunan kadar protein sebesar 76.27% dan penurunan kadar kalsium sebesar 16.99%. Aktivitas protease tertinggi dari Bacillus pumilus Y1 pada media fermentasi limbah cair tahu (PH 7.0) adalah 0.242 D/ml pada janl ke-36. Kulit udang hasil felmentasi jam ke-36 tersebut mengalami penurunan kadar protein sebesar 65.78% dan mengalami penurunan kadar kalsium sebesar 12.84%. Aktivitas protease tertinggi' dari Lactobacillus acidophilus pada media tepung kulit udang 100 mesh pada suhu 37°C dengan kecepatan 120 rpm sebesar 0.123 D/ml diperoleh pada jam ke-30. Kulit udang hasil fermentasi jam ke- 30 tersehut mengalami penurunan kadar kalsium sebesar 24.74% dan penurunan kadar protein 20.46%. Dalam penelitian ini, kitosan dibuat dengan cara perendaman kulit udang yang telah mengalami proses deproteinasi, demineralisasi, dan dekolorisasi dalam NaOH 50% dengan perbandingan volume 1 :20 (b/v) dan dididihkan. Kitosan yang dihasilkan memiliki derajat deasetilasi sebesar 40.76-45.25%. Kitosan yang dihasilkan direndam dalam larutan asam klorida pekat untuk membuat koloidal kitosan yang selanjutnya digunakan sebagai substrat bakteri Bacillus licheniformis MB-2 untuk menghasilkan enzim kitosanase. Enzim kitosanase yang dihasilkan oleh Bacillus licheniformis MB-2 diperoleh dengan cara menginkubasi bakteri pada suhu 55DC selama 7 hari pada media thermus cair (0.24% koloidal kitosan; 0.25% casiton; 1.4% K2HP04; 1% MgS04.7H20; 0.2%CaCh.2H20; 0.002% FeS04.7H20; dan O.l% tripton). Setelah inkubasi
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: