Judul: Keragaan dan Uji Fisikokimia Umbi Kentang Genotipe IPB Hasil Pemuliaan untuk Bahan Baku Industri Olahan Kentang
Abstrak: Saat ini genotipe kentang yang sesuai dengan karakter kentang yang dibutuhkan oleh industri olahan kentang masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk melihat keragaan dan menguji sifat fisikokimia umbi genotipe kentang IPB yang cocok untuk karakter industri. Sebanyak lima genotipe kentang hasil pemuliaan IPB ditambah dengan dua varietas komersial yaitu Medians dan Granola digunakan dalam penelitian ini. Rancangan yang digunakan merupakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan genotipe sebagai faktor tunggal. Hasil penelitian menunjukkan genotipe kentang yang diuji memiliki keragaman dan keunggulan. Genotipe PKHT-4 memiliki keunggulan pada karakter kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas Medians. Genotipe PKHT-6 memiliki keunggulan pada karakter berat jenis dan kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas Medians sebagai standar kentang yang diterima industri olahan kentang. Genotipe PKHT-9 memiliki keunggulan pada karakter berat jenis, kadar protein dan kadar pati yang lebih tinggi, serta karakter kadar air yang lebih rendah dibandingkan dengan varietas Medians. Genotipe PKHT-10 memiliki keunggulan pada karakter kadar karbohidrat dan kadar pati yang lebih tinggi dibandingkan varietas Medians. Genotipe Garut-1 memiliki keunggulan pada karakter kadar protein, kadar karbohidrat dan kadar pati yang lebih tinggi, serta kadar air dan kadar abu yang lebih rendah dibandingkan dengan varietas Medians. Terdapat genotipe-genotipe kentang yang setara dan lebih baik dari kentang varietas Medians, yaitu genotipe PKHT-6, PKHT-9, PKHT-10 dan Garut- 1. Genotipe-genotipe kentang tersebut cocok digunakan sebagai bahan baku industri pengolahan kentang.
Keyword: Kualitas kentang, seleksi, Solanum tuberosum, tepung kentang

Judul: Karakterisasi Kualitas Umbi Kentang (Solanum tuberosum L.) IPB untuk Industri Olahan Keripik Kentang
Abstrak: Kentang yang dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat terus meningkat setelah menjamurnya industri olahan keripik kentang dan kentang goreng, ditandai dengan meningkatnya permintaan untuk bahan baku kentang olahan. Meningkatnya permintaan tersebut tidak diimbangi dengan tingginya hasil produksi. Pengembangan varietas unggul kentang telah dilakukan di Indonesia, salah satunya adalah pengembangan dari Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT) IPB. Salah satu dari hasil pemuliaan kentang koleksi IPB memungkinkan untuk digunakan sebagai bahan baku industri keripik kentang. Penelitian ini bertujuan melakukan karakterisasi kualitas umbi kentang dari beberapa genotipe unggul koleksi IPB yang sesuai bagi kebutuhan industri olahan keripik kentang. Penelitian dilaksankan pada Januari-Mei 2020 di Desa Margamulya, Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) faktor tunggal yaitu genotipe dengan 4 ulangan. Genotipe yang digunakan adalah PKHT-2019-010, PKHT-2019-011, PKHT-2019-012, PKHT-2019-013, PKHT-2019-014, PKHT-2019-015, PKHT-2019-016, dan PKHT-2019-017 dan varietas Medians dan Intan sebagai pembanding. Hasil penelitian menunjukkan PKHT-2019-010, PKHT-2019-012, PKHT-2019-017 dapat menjadi alternatif pengganti kentang olahan seperti Medians. PKHT-2019-010 dan PKHT-2019-017 memiliki produktivitas lebih tinggi dibandingkan Medians dan Intan sebagai pembanding. Produktivitas PKHT-2019-012 tidak berbeda nyata dengan dua varietas pembanding. Ketiga genotipe tersebut juga memiliki kriteria yang sesuai dari bentuk (oval panjang), kerenyahan, penampilan dan warna keripik yang baik, serta kadar gula yang rendah sehinga cocok digunakan untuk bahan baku industri keripik kentang.
Keyword: genotipe, kadar gula, kerenyahan, produktivitas

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: