Judul: Evaluasi Implementasi Kebijakan Pada Pengelolaan Hutan Kota (Studi Kasus: Perbandingan Hutan Kota Cipayung dan Hutan Kota Gelora Bung Karno, Provinsi DKI Jakarta).
Abstrak: Hutan kota adalah suatu hamparan lahan yang bertumbuhan pohon-pohon yang kompak dan rapat di dalam wilayah perkotaan baik pada tanah negara maupun tanah hak, yang ditetapkan sebagai hutan kota oleh pejabat yang berwenang. Pengelolaan dan pembangunan hutan kota diatur dalam Peraturan Menteri Kehutanan RI Nomor P.71/Menhut-II/2009 tentang Pedoman Penyelenggaran Hutan Kota. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan evaluasi implementasi kebijakan yang dilakukan oleh Dinas Kehutanan Provinsi DKI Jakarta terhadap pengelolaan Hutan Kota Cipayung dan Pengelola Kompleks GBK terhadap pengelolaan Hutan Kota Gelora Bung Karno sesuai dengan Peraturan Menteri Kehutanan RI Nomor: P.71/Menhut-II/2009. Evaluasi implementasi kebijakan dilakukan dengan metode purposive sampling untuk mencari kelompok responden dan key informan. Hasil evaluasi implementasi kebijakan pada pengelolaan hutan kota dengan nilai paling tinggi pada Hutan Kota Cipayung dan Hutan Kota Gelora Bung Karno adalah tingkat pemafaatan dengan nilai rataan secara berturut-turut sebesar 4.23 dan 4.40. Tingkat kesesuaian implementasi kebijakan pada Hutan Kota Cipayung dan Hutan Kota Gelora Bung Karno yang mengacu pada P.71/Menhut-II/2009 dengan skor rataan pada kedua hutan kota sebesar 4.04 dan termasuk dalam kategori baik.
Keyword: evaluasi, hutan kota, implementasi, kebijakan, pengelolaan

Judul: Evaluasi Implementasi Kebijakan pada Pengelolaan Hutan Kota (Studi Kasus: Hutan Kota Pondok Labu, Kecamatan Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Provinsi DKI Jakarta).
Abstrak: Hutan kota adalah suatu hamparan lahan yang bertumbuhan pohon-pohon yang kompak dan rapat di dalam wilayah perkotaan baik pada tanah negara maupun tanah hak, yang ditetapkan sebagai hutan kota oleh pejabat yang berwenang. Dalam pembangunan Hutan Kota diperlukan penerapan peraturan yang telah tercantum dalam Peraturan Menteri Kehutanan Republik Indonesia Nomor: P.71/Menhut-II/2009 tentang Pedoman Penyelenggaraan Hutan Kota. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi implementasi kebijakan yang dilakukan oleh Dinas Kelautan Pertanian dan Ketahanan Pangan sesuai dengan Peraturan Menteri Kehutanan RI Nomor: P.71/Menhut-II/2009 terhadap pengelolaan Hutan Kota Pondok Labu. Evaluasi implementasi kebijakan dilakukan dengan metode purposive sampling untuk mencari kelompok responden dan key informan. Informan dan responden dicari dengan menggunakan metode snowball sampling. Hasil evaluasi implementasi kebijakan pada pengelolaan hutan kota yang termasuk kategori baik adalah tingkat pengamanan dengan nilai rata-rata 3.46. Tingkat pengelolaan yang termasuk kategori cukup adalah tingkat penyusunan rencana pengelolaan, pemeliharaan, perlindungan, pemanfaatan, pemantauan, dan evaluasi, berturut-turut sebesar nilai rata-rata 3.23, 3.05, 3.39, 3.21, 3.31, dan 3.35. Tingkat kesesuaian implementasi kebijakan pengelolaan Hutan Kota Pondok Labu berdasarkan P.71/Menhut-II/2009 termasuk dalam kategori cukup dengan nilai rataan sebesar 3.29.
Keyword: evaluasi, hutan kota, implementasi, kebijakan, pengelolaan

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs