Judul: Efek Kepadatan Kandang Ayam Persilangan Kampung Dan Broiler Terhadap Thi, Kualitas Fisik Serta Dampaknya Pada Mikrobiologi Daging
Abstrak: Ayam kampung merupakan salah satu ternak lokal yang berpotensi untuk dikembangkan sebagai sumber penghasil daging di Indonesia. Keunggulan ayam kampung mampu beradaptasi pada lingkungan tropis serta memiliki sistem imun yang kuat namun kelemahannya yaitu laju pertumbuhan yang lambat. Dilain pihak, ayam ras pedaging (broiler) adalah jenis ras unggulan hasil persilangan bangsa-bangsa ayam yang memiliki produktivitas tinggi terutama dalam memproduksi daging. Upaya untuk mengembangkan ayam kampung dilakukan persilangan dengan ayam broiler. Persilangan ini diharapkan menghasilkan produksi daging dalam jumlah yang besar sekaligus melestarikan ayam kampung sebagai Plasma Nuftah Indonesia. Manajemen lingkungan yang baik merupakan prasyarat baik pada pemeliharaan ayam. Ruang kandang dengan tingkat kepadatan yang tidak sesuai berdampak negatif pada performa produksi dan dapat mengakibatkan stress yang berdampak pada penurunan produksi. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi cekaman akibat kepadatan kandang berdasarkan THI dan mengidentifikasi pengaruh kepadatan kandang terhadap kualitas daging yaitu fisik, mikrobiologi dan organoleptik. Sebanyak 90 DOC KB digunakan dalam penelitian ini. Ayam KB ditempatkan pada 9 petak (ukuran 1x1 m-2) pada kandang semi closed house dengan 3 perlakuan. Setiap perlakuan dilakukan ulangan sebanyak 3 kali. Perlakuan kepadatan kandang yang berbeda yaitu 8, 10 dan 12 ekor m-2 (P1, P2, P3). Kualitas fisik dan mikrobiologi dianalisis menggunakan ANOVA dan dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan. Data organoleptik diuji secara non parametrik (kruskal-walis). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepadatan kandang yang tinggi meningkatkan nilai THI yang berkorelasi dengan meningkatnya cekaman walaupun tidak mempengaruhi kualitas fisik dan mutu hedonik daging dada ayam KB sehingga dapat diterima oleh konsumen. Kepadatan kandang tinggi meningkatkan TPC, E.coli, S.aureus tetapi Salmonella tidak ditemukan. Kualitas daging masih memenuhi standar hingga kepadatan 10 ekor m-2 berdasarkan BSN 01-3924-2009.
Keyword: broiler, kepadatan, kualitas daging, persilangan ayam kampung, THI

Judul: Profil Darah, Performa Dan Kualitas Daging Ayam Persilangan Kampung Broiler (Kb) Pada Kepadatan Kandang Berbeda
Abstrak: Produksi daging ayam kampung di Indonesia masih tergolong rendah sehingga tidak mampu memenuhi kebutuhan pasar dalam negeri. Penyebab rendahnya tingkat produksi daging ayam kampung karena pertumbuhan ayam kampung yang sangat lambat. Perbaikan mutu genetik ayam kampung dapat ditingkatkan melalui persilangan ayam kampung dengan ayam broiler parent stock yang diharapkan dapat meningkatkan produksi daging dan tekstur daging yang empuk dengan sistem ketahanan terhadap lingkungan suhu yang tinggi. Selain faktor genetik dan pakan, manajemen perkandangan mempunyai peranan yang besar dalam menentukan performa ayam dan keuntungan. Salah satu hal penting dalam pengelolaan kandang adalah menentukan tingkat kepadatan yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepadatan terhadap THI (temperatur humidity index), profil darah, performa dan kualitas daging pada ayam persilangan kampung broiler (KB). Sebanyak 90 DOC (day old chick) ayam hasil persilangan kampung broiler dipelihara di dalam petak kandang yang berukuran 1 x 1 m2. Tiap petak diisi 8, 10 dan 12 ekor ayam yang dipelihara selama 12 minggu. Ayam diberikan pakan ayam pedaging komersial. Pengambilan data performa dimulai pada umur DOC sampai 12 minggu. Sebanyak 30% ayam diambil secara acak pada minggu ke-10 dari setiap petak kandang untuk pengujian profil darah. Sebanyak 30% ayam diambil secara acak pada minggu ke-12 untuk dilakukan pemotongan kemudian dilakukan pengujian kualitas daging. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan tingkat kepadatan kandang ayam KB tidak berpengaruh nyata terhadap THI, profil darah (eritrosit, leukosit, hemoglobin, hematokrit, diferensiasi leukosit, Rasio H-L dan glukosa), performa (konsumsi pakan, konsumsi air minum, bobot badan, konversi pakan dan mortalitas) dan kualitas daging (kimia, fisik dan organoleptik). Kesimpulan penelitian ini yaitu pertumbuhan ayam KB yang optimal dicapai pada umur 9 minggu dan kadar kolesterol ayam KB lebih rendah dibandingkan ayam broiler dan ayam kampung.
Keyword: Ayam KB, profil darah, kepadatan, kualitas daging, performa

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology