Judul: Prevention Strategy for the Decline in Quality of Skipjack Tuna at Tegalsari Coastal Fishing Port, Tegal
Abstrak: Penanganan pasca penangkapan yang buruk dapat meningkatkan kandungan histamin pada ikan tongkol melebihi batas toksik, sehingga dikhawatirkan dapat membahayakan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan penanganan ikan tongkol, mengidentifikasi mutu ikan tongkol, menganalisis faktor penyebab penurunan mutu ikan tongkol, serta merumuskan strategi pencegahan penurunan mutu ikan tongkol. Data pada penelitian ini dikumpulkan melalui observasi langsung, wawancara, dan kuesioner, kemudian dianalisis secara deskriptif menggunakan analisis organoleptik untuk mengidentifikasi mutu ikan tongkol, serta analisis diagram fishbone untuk menentukan faktor penyebab penurunan mutu ikan tongkol. Penelitian ini menunjukkan bahwa penanganan ikan tongkol di PPP Tegalsari belum memenuhi persyaratan jaminan mutu, sehingga menyebabkan menurunnya mutu ikan tongkol pada rantai terakhir penanganan ikan tongkol, yaitu di depot ikan. Penyebab penurunan mutu ikan tongkol diidentifikasi berdasarkan lima aspek, yaitu tenaga kerja, metode, material, sarana, dan lingkungan. Dari kelima aspek tersebut, dihasilkan sebelas faktor penyebab penurunan mutu ikan tongkol. Dari sebelas faktor tersebut, terdapat sepuluh rumusan strategi pencegahan penurunan mutu ikan tongkol, meliputi pelatihan dan penyuluhan CPIB, pengawasan aktivitas penanganan ikan, penerapan good fish handling, pengadaan aliran air bersih, pelayanan es, pembersihan area penanganan ikan, penggunaan atap atau penutup, pengadaan sarana distribusi yang layak, penyuluhan kepada paguyuban buruh angkut, serta pengadaan, perbaikan, dan perawatan peralatan penanganan ikan., Poor post-harvest handling can increase histamine levels in skipjack tuna beyond toxic limits, posing a potential risk to consumers. This study aims to describe the handling of skipjack tuna, identify its quality, analyze the factors causing the decline in skipjack tuna quality, and formulate strategies to prevent this decline. Data for this study were collected through direct observation, interviews, and questionnaires, and then analyzed descriptively using organoleptic analysis to identify skipjack tuna quality, and fishbone diagram analysis to determine the factors causing the decline in skipjack tuna quality. The study shows that the handling of skipjack tuna at Tegalsari Coastal Fishing Port does not meet quality assurance requirements, leading to a decline in skipjack tuna quality at the final stage of handling, specifically at the fish depot. The causes of the decline in skipjack tuna quality were identified based on five aspects: man, methods, materials, machine, and environment. From these five aspects, eleven factors causing the decline in skipjack tuna quality were identified. Based on these eleven factors, ten strategies were formulated to prevent the decline in skipjack tuna quality, including good fish handling training and counseling, monitoring fish handling activities, implementing good fish handling practices, providing clean water supply, establishing an ice service program, cleaning the fish handling area, using covers/shades, providing proper distribution facilities, educating the labor union, and procuring, repairing, and maintaining fish handling equipment.
Keyword: Diagram fishbone, Histamin, Organoleptik, Penanganan ikan tongkol, PPP Tegalsari

Judul: Analisis Permasalahan Penanganan Ikan Tuna Di Atas Kapal Hand Line (Studi Kasus Pangkalan Pendaratan Ikan Donggala).
Abstrak: Tuntutan akan mutu produk yang tinggi dengan harga yang bersaing cenderung meningkat. Salah satu komoditi unggulan yang memiliki tuntutan mutu yang ketat yaitu produk tuna. Permasalahan pada penelitian ini adalah apakah sistem penanganan ikan tuna ditingkat nelayan hand line PPI Donggala masih kurang baik, sehingga mutu ikan tuna hasil tangkapan yang dihasilkan memiliki nilai jual yang rendah. Tujuan dari penelitian ini adalah membantu meningkatkan kualitas penanganan ikan tuna hasil tangkapan nelayan hand line PPI Donggala. Adapun manfaatnya yaitu agar hasil tangkapan nelayan tersebut memiliki mutu yang baik. Waktu penelitian dilakukan pada bulan April-Mei 2014 yang bertempat di PPI Donggala Sulawesi Tengah. Metode pengambilan data yaitu melalui observasi dan wawancara. Pengambilan data dilakukan terhadap pihak-pihak yang benar-benar mewakili (puposive sampling). Jenis data terdiri atas dua yaitu data primer dan sekunder. Analisis data dilakukan dengan pendekatan analisis fishbone untuk mengetahui faktor penyebab atau permasalahan penangkapan dan penanganan yang berpengaruh terhadap proses penurunan mutu hasil tangkapan. Langkah selanjutnya mencari masalah yang sangat berpengaruh dalam proses penurunan mutu hasil tangkapan nelayan tersebut dengan menggunakan uji banding berpasangan. Kemudian langkah terakhir yaitu merumuskan strategi sistem penanganan ikan yang baik di atas kapal pada nelayan hand line PPI Donggala. Berdasarkan hasil dari analisis strengths weaknesses opportunities threats (SWOT) dihasilkan empat strategi. Strategi tersebut yaitu SO, ST, WO dan strategi WT. Keempat strategi ini baik untuk diterapkan, akan tetapi melihat posisi sistem berada pada kuadran lima (V), maka strategi yang paling tepat adalah WO dan ST. Kombinasi strategi WO tersebut yaitu peningkatan pengetahuan tentang mutu dan keterampilan penangan ikan tuna. Hal lain yang perlu dilakukan yaitu penambahan alat bantu seperti ring tuna dan killing spike. Ring tuna berfungsi untuk menahan gerakan ikan saat proses hauling dan killing spike untuk mematikan ikan tuna. Kombinasi strategi ST itu sendiri yaitu pembuatan standar operating prosedure (SOP) penanganan yang baik; serta peningkatan kompetensi
Keyword: PPI Donggala, peningkatan kualitas penanganan, tuna hasil tangkapan nelayan

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: