Judul: Pengaruh jenis lemak dan frekuensi penggantian bunga pada proses enfleurasi terhadap rendemen dan mutu minyak melati (Jasminum sambac)
Abstrak: Nilai ekspor minyak atsiri menurut BPS (1998) pada tahun 1997 mencapai US$ 89.203.860 dari total ekspor non migas yang mencapai US$ 41,821 milyar. Padahal dari 150-200 species tanaman yang dapat menghasilkan minyak atsiri, sekitar 40 species tanaman terdapat di Indonesia dan diantaranya adalah tanaman melati. Bunga melati di Indonesia dimanfaatkan sebagai bunga rangkaian, bunga tabur, pewangi teh, sebagai bahan obat tradisional dan minyak wangi melati. Permintaan terhadap minyak melati murni dunia diperkirakan mencapai 4.000 kg per tahun dengan harga mencapai US$ 5.000 per kg (Sinar Tani edisi Agustus 1999) dan hal ini merupakan peluang bagi Indonesia, yang merupakan salah satu negara penghasil melati di kawasan Asia Tenggara. Metode yang sesuai untuk mengekstraksi bunga melati antara lain menggunakan pelarut menguap atau ekstraksi dengan lemak dingin (enfleurasi). Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi minyak atsiri dari bunga melati (Jasminum sambac) dengan metode enfleurasi terhadap rendemen dan mutu minyak melati. Bunga melati yang masih segar disebar di atas lemak. Dengan cara tersebut maka aroma yang keluar dari bunga akan diserap oleh lemak. Bunga yang tidak lagi mengeluarkan bau wangi diganti dengan bunga yang masih segar selama 3 hari, 6 hari dan 9 hari. Kemudian lemak yang telah menyerap aroma tersebut dilarutkan dengan alkohol dau dilanjutkan dengan destilasi vakum untuk mendapatkan minyka bunga yang pekat (absolut). Analisis yang dilakukan meliputi rendemen, indeks bias dan analisis kromatografi gas. Pada penelitian ini digunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua kali ulangan. Faktor pertama adalah pengaruh jenis lemak, terdiri dari tiga taraf yaitu jenis lemak Pusaka (A1), Snow White (A2) dan Australia (A3). Faktor kedua adalah frekuensi penggantian bunga, terdiri dari tiga taraf yaitu 3 hari (B1), 6 hari (B2) dan 9 hari (B3). Perlakuan jenis lemak Australia dengan waktu enfleurasi 3 hari (A3B1) tidak memberikan hasil yang beda nyata terhadap indeks bias, total oxygenated hydrocarbon dan jumlah komponen pada perlakuan A3B3. Rendemen A3B1 sebesar 0,232 persen merupakan rendemen keempat yang terbesar dari seluruh perlakuan. Dilihat dari rendemen dan mutu dipilih perlakuan A3BI adalah perlakuan yang terbaik. Namun karena lemak Australia merupakan produk impor, dipilih lemak Snow White (A2B1) dengan rendemen 0,235 persen dan total oxygenated hydrocarbon 26,510 persen....
Keyword: 

Judul: Ekstraksi minyak melati (Jasminum sp.) dengan menggunakan pelarut menguap
Abstrak: Di Indonesia telah dikenal sekitar 40 jenis tanaman yang menghasilkan minyak atsiri, namun minyak melati sebagai salah satu jenis minyak atsiri belum diproduksi dan dikembangkan secara komersial. Tingkat ekspor minyak melati pada tahun 1995 baru mencapai 14 liter (BPS, 1996), dan BPS tidak mencatat data ekspor minyak melati pada tahun-tahun berikutnya. Hal yang dirasakan berat untuk mengusahakan minyak melati adalah tingginya harga bahan baku melati, belum dikenalnya metoda pembuatan minyak melati dan belum terkenalnya pasaran minyak melati di Indonesia. Oleh karena itulah diadakan penelitian lebih lanjut guna mendapatkan kemungkinan yang lebih baik sehingga minyak melati dapat diusahakan secara ekonomis. Salah satu penelitian yang dilakukan adalah untuk mendapatkan varietas melati unggul dan tingkat kemekaran yang optimal sehingga dihasilkan minyak melati yang memiliki kualitas dan kuantitas yang baik. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh varietas dan tingkat kemekaran terhadap rendemen dan sifat fisiko-kimia dari minyak melati yang dihasilkan. Metoda pembuatan minyak atsiri yang umum digunakan di Indonesia adalah dengan destilasi air, namun bila metoda ini diterapkan dalam pembuatan minyak melati, maka didapatkan kadar minyak dan kualitas minyak yang rendah. Metoda yang baik untuk membuat minyak melati adalah dengan proses enfleurasi dan ekstraksi dengan pelarut menguap, tetapi cara enfleurasi lebih sedikit dilakukan karena lebih mahal. Cara ekstraksi yang digunakan pada penelitian ini adalah cara perkolasi. Perlakuan yang diberikan pada penelitian ini berupa varietas (A) dan tingkat kemekaran (B). Taraf varietas terdiri dari Jasminum sambac dan Jasminum offcinale, sedangkan taraf tingkat kemekaran adalah kuncup dan merekah. Parameter yang diamati adalah rendemen, indeks bias dan analisis komponen yang terkandung dalam absolut melati dengan cara kromatografi gas. Rata-rata rendemen absolut melati yang dihasilkan berkisar antara 0.08% hingga 0.12% dengan rata-rata rendemen terendah diperoleh dari Jasminum sambac kuncup yaitu sebesar 0.05 %. Sedangkan rata-rata rendemen tertinggi 0.10% diperoleh dari Jasminum officinale merekah. Rata-rata indeks bias yang diperoleh berkisar antara 1.4306 hingga 1.4498. Rendemen dan indeks bias yang didapatkan tidak berbeda nyata terhadap varietas dan tingkat kemekaran yang berbeda.
Keyword: 

Judul: Kampung Halaman dalam Perspektif Sosiobudaya
Abstrak: Kampung halaman adalah daerah asal atau daerah tempat kelahiran seseorang. Manusia terikat dengan kampung halamannya secara fisik dan sosiobudaya. Keterkaitan manusia dengan kampung halaman ini mengakibatkan manusia tidak mau berpisah dengan kampung halamannya sampai akhir hayat.
Keyword: