Judul: Karakteristik Pembentukan Gel Campuran Hidrokoloid Cincau Hijau (Premna Oblongifolio Merr.), Alginat dan Low Methoxyl Pectin (LMP) De 36-44%
Abstrak: Cincau hijau (Premna oblongifolia Merr.) mengandung komponen hidrokoloid yang dapat digunakan sebagai pembentuk gel. Demikian juga dengan alginat dan LMP yang banyak digunakan dalam pengolahan produk pangan, salah satu sifat hgsional yang banyak diterapkan adalah sebagai pembentuk gel. Ketiga macam hidrokoloid ini memiliki persamaan dalam pembentukan gelnya, yaitu membutuhkan ion logam. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik pembentukan gel calnpuran hidrokoloid cincau hijau (Premna oblongifolia Merr.), alginat dan LMP. Selain itu, penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan Standard Operating Procedure (SOP) dan fomlula gel untuk menghasilkan produk minuman ringan.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Pembentukan Gel Campuran Hidrokoloid Cincau Hijau (Premna oblongifolia Merr.) dan Low Methoxyl Pectin (LMP) DE 36-44
Abstrak: Tanaman cincau hijau (Premna oblongifolia Men.) sudah cukup lama dikenal dan dibudidayakan di Indonesia, tetapi pemanfaatannya masih terbatas hanya sebagai ballan pengisi minuman segar. Cincau hijau mempunyai komponen hidrokoloid yang mempunyai karakteristik yang sama dengan hidrokoloid Low Methoxyl Pectin (LMP) yaitu membutuhkan mineral kalsiwn dalam pembentukan gelnya. Low Methoxyl Pectin (LMP) derajat esterifikasi 36-44 @E tinggi) membutuhkan mineral kalsium dengan jumlah yang tidak terlalu banyak untuk pembentukan gelnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan Standard Operating Procedure (SOP) pembuatanp roduk gel campuran cincau hijau dan LMP DE tinggi, formula gel campuran, konsentrasi CaC12, pembuatan gel berbagai densitas setta karakteristik gel yang dihasilkan selama penyimpanan.
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: