Judul: The Influence of Meteorological Factors and Particulate on Accute Respiratory Infection (ARI) in Jambi in Forest Fire Periods
Abstrak: Kebakaran hutan dan lahan (karhutla) seringkali terjadi di beberapa wilayah di Pulau Sumatera, contohnya Provinsi Jambi. Kota Jambi merupakan salah satu kota yang terdampak. Dampak yang ditimbulkan berupak kabut asap sehingga menyebabkan terjadinya peningkatan ISPUPM10 di Kota Jambi. Fenomena tersebut menjadi salah satu faktor meningkatnya penderita Infeksi Saluran Pernapasan Akut (ISPA) di Kota Jambi. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh karhutla dan faktor meteorologi terhadap kejadian ISPA di Kota Jambi tahun 2015 hingga2019. Metode yang digunakan adalah analisis sebaran jumlah hotspot dan arah angin menggunakan windrose serta analisis regresi linear berganda. Hasil menunjukan pada bulan September 2015 dan 2019 (jumlah hotspot terbanyak) angin bergerak dari arah tenggara ke barat laut (Kab. Muaro Jambi ke Kota Jambi).Berdasarkan analisis jumlah hotspot dengan ISPU PM10 didapatkan bahwa tahun 2015 dan 2019 kualitas udara di Kota Jambi dipengaruhi oleh karhutla, sedangkan pada tahun 2016, 2017, dan 2018 karhutla tidak memengaruhi kualitas udara. Tahun 2015 merupakan tahun penderita ISPA dipengaruhi oleh tingginya partikulat. Penderita ISPA disebabkan oleh pengaruh linear penurunan kualitas udara dan rendahnya curah hujan. Tahun 2016 merupakan tahun penderita ISPA dipengaruhi oleh faktor meteorologi. Tingginya curah hujan memicu rendahnya resistensi tubuh terhadap lingkungan. Tahun 2019 merupakan tahun penderita ISPA dipengaruhi oleh tingginya partikulat serta faktor meteorologi secara tidak linear.
Keyword: ARI, Forest fires, Jambi City, Jambi Province, PM10

Judul: Analisis Pengaruh Faktor Meteorologi dan Kebakaran Hutan dan Lahan terhadap Penyakit Infeksi Saluran Pernapasan Akut (ISPA) di Kota Pekanbaru
Abstrak: Kota Pekanbaru menjadi salah satu wilayah yang terkena dampak kabut asap dari kebakaran hutan dan lahan di Provinsi Riau sehingga kualitas udara menurun. Hal ini berdampak pada kesehatan masyarakat, seperti penyakit ISPA. Penyakit ISPA juga dapat disebabkan oleh faktor meteorologi yang memengaruhi resistensi tubuh terhadap infeksi saluran pernapasan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh faktor meteorologi dan kejadian kebakaran hutan dan lahan terhadap penyakit ISPA di Kota Pekanbaru. Metode yang digunakan yaitu analisis sebaran hotspot dan analisis arah angin menggunakan windrose. Data-data yang digunakan yaitu hotspot, hari tidak sehat, konsentrasi PM10, curah hujan, kelembaban relatif, suhu udara, dan kejadian ISPA yang dianalisis menggunakan analisis statistik yaitu regresi berganda. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa di bulan Maret 2014 (jumlah hotspot terbanyak) arah angin bertiup dari lokasi kebakaran hutan dan lahan (Kab. Pelalawan dan Kab. Siak) menuju Kota Pekanbaru. Pada tahun 2014 kondisi kebakaran hutan dan lahan memengaruhi penurunan kualitas udara Kota Pekanbaru. Kejadian ISPA tahun 2014 dipengaruhi oleh PM10 dan faktor curah hujan sebesar 54%. Pada tahun 2017 diasumsikan kebakaran hutan dan lahan tidak memengaruhi kualitas udara. Kejadian ISPA tahun 2017 dipengaruhi oleh PM10, curah hujan, dan suhu udara sebesar 25%. Penyebab utama kejadian ISPA Kota Pekanbaru pada tahun 2014 adalah kualitas udara yang buruk akibat kebakaran hutan dan lahan, sedangkan penyebab utama kejadian ISPA Kota Pekanbaru tahun 2017 adalah faktor meteorologi dengan didukung faktor lain. Curah hujan yang cukup tinggi disertai suhu udara rendah dan faktor lain penyebab ISPA pada tahun 2017 menyebabkan kualitas udara cukup baik, tetapi memicu reaksi resistensi tubuh sehingga penyakit ISPA tetap terjadi.
Keyword: hari tidak sehat, ISPA, kebakaran hutan dan lahan, PM10, faktor meteorologi

Judul: Formulasi Sereal Susu Berbahan Baku Sorgum sebagai Pangan Sarapan
Abstrak: Sorghum can be used as a basic ingredient in developing ready to eat cereals. The general aim of this study was to develop cereal milks based beverages with sorghum as a main ingredient. The materials used to make cereal milk sorghum were milk powder, sorghum flour, sugar, cocoa powder, vanillin powder, and salt. This study covered two stages of experiment, i.e. preliminary and main experiments. The objective of preliminary study was to produce sorghum flour that can be rehydrated and has good characteristics. Flour that can be rehydrated known as pragelatinized flour. Pragelatinized sorghum flour can be achieved by studying the comparison of the amount of water added in the cooking stage that studied in the preliminary experiment. The ratio of coarse sorghum flour and water (w/v) tested were 1 : 2.5, 1 : 3, 1 : 3.5, 1 : 4, 1 : 4.5. The physical properties of the products resulted such as yield, water solubility index, and the rehydration time were analyzed. Based on these test results, the ratio of flour and water to be used in the main study was 1 : 4. The main study aimed to get a cereal milk formula that was suitable and acceptable by consumers. Variables observed on the main research in determining the optimum formulation of cereal milk were the amount of pragelatinized sorghum flour and milk powder added. The organoleptic test conducted showed that the formulation with a ratio of milk and pragelatinized sorghum flour 3 : 7 was chosen. Based on proximate analysis, the chosen formula contain (dry basis) 5.82% moisture content, 5.87% fat, 8.16% protein, 2.73% ash, and 83.24% carbohydrate. Chosen formula also contain 14.76% dietary fibre and total phenolic compound 3.28 mg GAE (Gallic Acid Equivalent)/ g product. Financial analysis that has been done shows milk cereal product development is feasible.
Keyword: