Judul: Pengaruh Konsentrasi Peracetic acid Pada Proses Pemucatan Semi-Refined Carrageenan dari Rumput Laut Kappaphycus alvarezii
Abstrak: Semi-refined carrageenan (SRC) merupakan hasil olahan dari rumput laut Kappaphycus alvarezii yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia karena banyak diaplikasikan dalam industri makanan, tekstil, pakan, kosmetik, dan lainlain. Pigmen warna dan selulosa yang terkandung dapat mempengaruhi warna SRC. Peracetic acid (PAA) merupakan oksidator kuat yang dapat digunakan sebagai bahan pemucatan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh konsentrasi PAA sebagai bahan pemucat terhadap karakteristik SRC dari rumput laut Kappaphycus alvarezii. Rumput laut kering dipanaskan dalam KOH 10% pada suhu 80 °C selama 30 menit. Pemucatan menggunakan kaporit 1,5% atau PAA 0,5%; 1,5%, dan 2,5% pada suhu 29±1 °C selama 90 menit. Pemucatan dengan PAA menghasilkan SRC yang lebih putih dibandingkan tanpa pemucatan. Tingkat kecerahan SRC meningkat dengan meningkatnya konsentrasi PAA, namun menurunkan rendemen, viskositas, kekuatan gel, kadar sulfat dan kadar abu. Penggunaan PAA 0,5% merupakan perlakuan terbaik dengan derajat putih 78,20%; rendemen 23,50%; viskositas 99,33 cP; kekuatan gel 307,63 g/cm2, kadar sulfat 13,29%; kadar abu 8,33%, dan kadar abu tak larut asam 1,33%
Keyword: Kappaphycus alvarezii, konsentrasi, pemucatan, peracetic acid, SRC

Judul: Optimasi Pengeringan Semi Refined Carrageenan dari Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Menggunakan Metode Vacuum Drying
Abstrak: dan BUSTAMI IBRAHIM. Semi refined carrageenan (SRC) merupakan hasil olahan rumput laut Kappaphycus alvarezii. Proses pengeringan dalam produksi SRC umumnya masih menggunakan sinar matahari, sehingga masih tergantung dengan cuaca, adanya risiko kontaminasi dari lingkungan, serta proses pengeringan yang lebih lama. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode pengeringan vakum sebagai metode alternatif dalam proses pengeringan SRC, dan menentukan efisiensi penggunaan energi, serta pengaruh penggunaan metode pengeringan vakum terhadap karakteristik SRC dari rumput laut Kappaphycus alvarezii. Rumput laut K. alvarezii dipanaskan dalam larutan KOH 10% (b/v) pada suhu 80 °C selama 30 menit. SRC dikeringkan menggunakan oven pada suhu 50 °C (kontrol), pengering vakum pada suhu 40, 50, dan 60 °C. Proses pengeringan SRC menggunakan pengering vakum pada suhu 60 °C berlangsung paling cepat (180 menit), diikuti pengering vakum 50 °C (200 menit), pengering vakum 40 °C (220 menit), dan oven 50 °C (380 menit). Proses pengeringan SRC menggunakan oven menghabiskan energi paling tinggi (2,02 kWh), sedangkan penggunaan energi pada pengering vakum berkisar 0,59 – 0,67 kWh. Tidak ada perbedaan nyata pada rendemen SRC yang dihasilkan. Kualitas SRC terbaik yaitu pada perlakuan pengeringan vakum 40 °C, dengan nilai derajat putih SRC sebesar 90,47%, viskositas 351,67 cP, dan kekuatan gel 472,99 g/cm2.
Keyword: Kappaphycus alvarezii, pengering vakum, semi refined carrageenan

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: