Judul: The Effect of Yacon Leaf Smallanthus sonchifolius Dietary Supplementation to Improve The Carbohydrate Utilization and Growth Performance of Striped Catfish Pangasianodon hypophthalmus
Abstrak: Ikan patin (Pangasianodon hypophthalmus) merupakan salah satu komoditas strategis perikanan budidaya air tawar yang sedang dikembangkan secara intensif di Indonesia. Dalam pemenuhan input produksi budidaya ikan patin dibutuhkan perbaikan dalam efisiensi pakan dalam menunjang pertumbuhan. Ikan patin pada segmen pembesaran membutuhkan kandungan protein tinggi yaitu sekitar 30-32% yang sangat mempengaruhi biaya produksi bahan baku pakan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan efisiensi pakan yaitu melalui optimalisasi pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi utama, sehingga protein dapat spesifik digunakan untuk menunjang pertumbuhan. Namun, pemanfaatan karbohidrat sebagai protein sparing-effect dibatasi oleh kemampuan ikan dalam memanfaatkan glukosa oleh sel sebagai energi. Penambahan feed supplement pada pakan dilakukan untuk dapat meningkatkan pemanfaatan nutrien karbohidrat sehingga dapat optimal tidak hanya dalam proses kecernaan, namun juga penggunaan glukosa sebagai sumber energi utama. Penggunaan daun insulin sebagai bahan suplementasi pakan pada ikan belum pernah diteliti sebelumnya. Daun insulin dikenal sebagai salah satu produk obat-obatan herbal yang populer digunakan oleh pasien diabetes melitus. Produksi daun insulin selain untuk memenuhi ketersediaan produksi obat namun juga dimanfaatkan sebagai by-product pada pakan unggas. Penggunaan daun insulin dalam campuran pakan ternak diketahui berperan sebagai promotor pertumbuhan dan antibiotik alami. Kemampuan daun insulin dalam meningkatkan pertumbuhan disebabkan oleh adanya senyawa aktif phenolic seperti quercetin, caffeic acid, p-coumaric acid, ferulic acid, chlorogenic acid dan juga fructooligosaccaride sebagai agen prebiotik yang mampu meningkatkan metabolisme makronutrien seperti karbohidrat, protein dan lemak. Selain mengoptimalkan proses pencernaan, daun insulin juga meningkatkan sensitivitas reseptor dan menstimulasi sekresi hormon insulin pada sel β-pankreas sehingga meningkatkan pemanfaatan energi melalui aktivasi AMP-kinase dalam uptake glukosa di otot. Oleh sebab itu, dilakukan penelitian penggunaan daun insulin sebagai suplementasi pakan untuk meningkatkan pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi utama. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan tiga ulangan. Dosis suplementasi mengacu pada penelitian daun insulin terhadap unggas dengan jarak ontogeni terdekat berdasarkan sistem pencernaan yang monogastrik. Ikan uji yang digunakan adalah ikan patin berbobot 14±0.14 g. Daun insulin diperoleh dari produk komersil toko obat herbal, Jakarta Barat. Pakan uji yang digunakan berupa pakan komersil SNI 7548 yang kemudian di suplementasi menggunakan metode coating daun insulin sesuai dosis per kg pakan. Pemeliharaan dilakukan secara outdoor pada kolam beton berlapis HDPE di Laboratorium Perikanan dan Kelautan, IPB. Hasil terbaik yang dihasilkan yaitu berada pada kisaran dosis 1-1.5% suplementasi daun insulin. Parameter uji yang diukur pada penelitian ini yaitu aktivitas enzim pencernaan (amilase dan protease), analisa biokimia darah (kolesterol, albumin, trigliserida dan total protein plasma), kinerja hati, proksimat tubuh, dan uji pemanfaatan glukosa melalui pengukuran kadar glukosa post-prandial dan uji toleransi glukosa pasca injeksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi daun insulin dapat meningkatkan laju pertumbuhan spesifik ikan patin 3.46-3.79% lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tanpa suplementasi 3.19%. Nilai efisiensi pakan juga mengalami peningkatan signifikan pada kisaran dosis 0.5-1.5%. Retensi protein tertinggi diperoleh pada dosis suplementasi 1%, sedangkan retensi lemak pada dosis 1.5%. Peningkatan aktivitas enzim protease dan amilase. Penurunan kadar lemak hati dan diimbangi oleh penambahan indeks hepatosomatik, sedangkan glikogen hati tidak berbeda signifikan antar perlakuan. Hasil biokimia darah menunjukkan penurunan total protein plasma dan albumin, dan peningkatan kadar kolesterol dan trigliserida selama
Keyword: yacon leaf, glucose tolerance, carbohydrate utilization, growth

Judul: Perbaikan Kinerja Pertumbuhan dan Kualitas Daging Ikan Patin Pangasianodon hypophthalmus yang Diberi Suplemen Sinamaldehid dan L-karnitin
Abstrak: Ikan patin Pangasianodon hypophthalmus merupakan salah satu komoditas ikan air tawar yang popular baik dipasar lokal maupun global. Budidaya ikan patin dihadapkan pada dua permasalahan utama, yaitu rendahnya margin yang didapat dan kualitas daging. Permasalahan tersebut disebabkan oleh adaptasi fisiologis ikan patin yang secara alami memiliki kemampuan dalam memanfaatkan karbohidrat kurang optimal. Sehingga solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan peningkatan pemanfaatan karbohidrat dan lemak melalui proses protein-sparing effect. Bahan aditif Sinamaldehid (CIN) dan L-karnitin (LC) dilaporkan memiliki potensi dalam proses peningkatan pemanfaatan karbohidrat dan lemak, ini akan berdampak pada peningkatan pertumbuhan dan efisiensi pakan serta penurunan deposit lemak, serta peningkatan kualitas daging. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi peran CIN dan LC terhadap kinerja protein-sparing effect, metabolisme pemanfaatan karbohidrat dan lemak, kualitas daging ikan patin. Rangkaian penelitian ini dilakukan empat tahap. Tahap pertama adalah bertujuan untuk mengevaluasi peran CIN dalam tubuh ikan patin. Penelitian ini menggunakan 5 perlakuan dan 4 ulangan, yakni pakan komersial berkadar protein 28% ditambah CIN sebanyak 0, 0.5, 1.0, 1.5, dan 2 g kg-1 pakan. Ikan patin berat awal 5.57 ± 0.02 g dipelihara pada hapa ukuran 2x1x1 m3 selama 60 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa CIN dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase dan lipase, serta kemampuan uptake glukosa tampak pada hasil glucose tolerance test pada jam ke-3 dan 4. Up-regulated gen insulin signaling (insulin receptor), glikolisis (hexokinase), dan lipolisis (hormone-sensitive lipase). Pemberian CIN meningkatkan protein plasma dan high-density lipoprotein, serta menurunkan trigliserida dan kolesterol. Bahan aditif CIN dapat meningkatkan kapasitas antioksidan dengan meningkatkan nilai superoxide dismutase dan glutathione peroxide serta menurunkan malondialdehyde. Suplementasi CIN dosis 1.5 g kg-1 merupakan dosis terbaik dalam meningkatkan kinerja pertumbuhan (bobot akhir, laju pertumbuhan harian), efisiensi pakan (feed conversion ratio), dan protein efisiensi rasio. Bahan aditif CIN juga berpengaruh dalam peningkatan protein daging serta penurunan lemak di daging dan hati. Berdasarkan analisis polinomial ortogonal, dosis CIN optimal untuk ikan patin yaitu 1.2 g kg-1. Tahap kedua mengevaluasi suplementasi CIN, LC dan kombinasinya terhadap pemanfaatan karbohidrat dan lemak, pertumbuhan dan komposisi kimia tubuh. Penelitian ini menggunakan lima perlakuan dan empat ulangan, yang terdiri dari pakan komersial tanpa suplementasi (Kontrol), suplementasi CIN 1.2 g kg-1 (CIN), LC 0.2 g kg-1 (LC), kombinasi CIN 0.6 g kg-1 dan LC 0.1 g kg-1 (CIN-LC1), dan kombinasi CIN 1.2 g kg-1 dan LC 0.2 g kg-1 (CIN-LC2). Ikan dengan bobot 5.57 ± 0.02 g dipelihara di hapa (2 m x 1 m x 1 m) selama 60 hari. Hasil menunjukkan CIN-LC1 meningkatkan biokimia darah dan up-regulated ekspresi gen metabolisme karbohidrat dan lemak. CIN-LC1 juga menunjukkan kinerja pertumbuhan yang paling baik. Tahap ketiga bertujuan untuk mengevaluasi penurunan protein dari 28% menjadi 25% pada level rasio E:P berbeda dengan penambahan CIN terhadap biokimia darah, pertumbuhan dan komposisi kimia tubuh ikan patin. Terdapat lima perlakuan pakan dan empat ulangan, yang terdiri dari 28:13-C0 (protein 28%, E:P rasio 13 dan CIN 0 g kg-1), 25:14-C1 (protein 25%, E:P rasio 14 dan CIN 1.2 g kg-1), 25:14-C2 (Protein 25%, E:P rasio 14 dan CIN 1.7 g kg-1), 25:15-C1 (Protein 25 %, E:P rasio 15 dan CIN 1.2 g kg-1), 25:15-C2 (Protein 25%,
Keyword: cinnamaldehyde, growth, L-carnitine, meat quality, striped catfish

Judul: Transisi Fasa Materi Hadronik ke Materi Kuark pada Inti Bintang Neutron.
Abstrak: Bintang neutron terdiri dari beberapa lapisan yang disusun oleh materi nuklir yang berbeda dengan kerapatan yang semakin tinggi ketika mendekati pusat bintang. Inti luar bintang neutron disusun oleh materi hadronik (nukleon, lepton, dan hyperon), sedangkan inti dalam bintang neutron disusun oleh kuark-kuark bebas (up, down, strange) yang saling berinteraksi. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari bagaimana transisi dari inti luar ke inti dalam bintang neutron dengan menggunakan pendekatan RMF (Relativistic Mean Field) untuk materi hadronik dan CIDDM (Confined Isospin Density Dependent Mass) untuk materi kuark. Tekanan transisi diperoleh ketika potensial kimia barion materi hadronik dan materi kuark bernilai sama. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-TM1 sekitar 87 MeV/fm3 dan diperoleh massa maksimum bintang neutron yaitu 1.92M dengan jari-jari sekitar 8.62 km. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-G2 sekitar 53 MeV/fm3 dan massa maksimum bintang neutron yaitu 1.88M dengan jari-jari sekitar 8.16 km. Jenis transisi fasa adalah orde satu ditandai dengan diskontinuitas dalam kerapatan energi (adanya mixed phase). Parameter-parameter pada model nuklir yang digunakan menyebabkan perbedaan kekakuan persamaan keadaan (EOS) dari materi hadronik dan materi kuark sehingga nilai tekanan transisi dari fasa hadronik ke fasa kuark juga berbeda.
Keyword: bintang neutron, persamaan keadaan, transisi fasa