Judul: Using of Propolis Extract as an Edible Coating on Duck Meat at Room Temperature Storage
Abstrak: Daging itik merupakan salah satu produk pangan hewani yang mudah rusak dan memiliki umur simpan yang pendek. Alternatif yang dapat digunakan untuk mempertahankan kualitas daging itik selama masa penyimpanan adalah dengan melakukan pengemasan yang aman dikonsumsi menggunakan edible coating, dalam hal ini propolis. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penggunaan ekstrak propolis sebagai bahan edible coating pada daging itik untuk mempertahankan mutu daging itik pada penyimpanan suhu ruang. Rancangan penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua faktor, faktor pertama adalah konsentrasi propolis (0,0%, 0,5%, 1,0%, 1,5%) dan faktor kedua adalah waktu penyimpanan (0 jam, 6 jam, dan 24 jam). Setiap perlakuan dilakukan ulangan sebanyak tiga kali. Daging itik yang dilapisi dengan ekstrak propolis (0,5%, 1,0%, 1,5%) memberikan pengaruh nyata terhadap nilai kadar air dan aktivitas antioksidan daging itik (P<0,05). Lama penyimpanan memberikan pengaruh nyata terhadap nilai pH dan susut masak daging itik (P<0,05). Terdapat pengaruh yang nyata antara penambahan ekstrak propolis dan lama penyimpanan terhadap nilai pH, susut masak dan aktivitas antioksidan daging itik (P<0,05).
Keyword: duck meat, edible coating, propolis

Judul: Pemanfataan Ekstrak Propolis sebagai Bahan Edible Coating pada Daging Sapi di Penyimpanan Suhu Ruang
Abstrak: Daging sapi merupakan salah satu produk hasil ternak yang mudah mengalami kerusakan dan memiliki umur simpan pendek. Alternatif yang dapat digunakan untuk menekan penurunan mutu dan memperpanjang umur simpan daging sapi yakni penerapan edible coating propolis. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penggunaan propolis sebagai edible coating pada daging sapi untuk memperpanjang umur simpan daging berdasarkan perubahan parameter pH, kadar air, susut masak (cooking loss), nilai malondialdehid, dan aktivitas antioksidan selama penyimpanan pada suhu ruang. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor. Faktornya adalah konsentrasi edible coating propolis yang terdiri dari lima taraf perlakuan yaitu kontrol positif, 0.5%, 1.0%, dan 1.5%. Daging coating dengan penambahan ekstrak propolis memberikan pengaruh yang nyata pada konsentrasi 0.5% terhadap nilai pH, kadar air, dan aktivitas antioksidan daging coating (P<0.05). Penambahan ekstrak propolis pada berbagai konsentrasi dapat mempertahankan mutu daging sapi terhadap nilai susut masak dan nilai malondialdehid yang mengindikasikan daging mengalami ketengikan.
Keyword: Daging sapi, edible coating, propolis

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular