Judul: Strategi Pemasaran Restoran Saung Gading Bogor
Abstrak: Pertumbuhan penduduk dan perubahan pola konsumsi menjadi peluang bagi pengembangan industri restoran. Hal tersebut dapat dilihat pengeluaran rata-rata per kapita untuk masyarakat Kota Bogor terhadap makanan dan minuman jadi dan siap saji yang meningkat yaitu Rp 51.007 di tahun 2008, Rp 61.323 di tahun 2009, dan Rp 73. 737 di tahun 2010. Hal ini dimanfaatkan oleh pelaku bisnis untuk mengembangkan industri restoran, sehingga bermuculan restoran etnik ataupun yang lain seperti Restoran Saung Gading. Strategi pemasaran dibutuhkan agar dapat digunakan pelaku usaha untuk bertahan dalam persaingan dan meningkatkan penjualannya. Restoran Saung Gading membutuhkan strategi pemasaran karena perusahaan yang didirikan baru dan ingin meningkatkan omset penjualannya agar dapat mencapai target penjualan. Peneliti dalam menjawab masalah penelitian mengunakan metode deksriptif. Data sekunder diperoleh dari studi literatur dinas terkait seperti Badan Pusat Statistik (BPS), Dinas Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor dan wawancara dengan pihak pengelola restoran sendiri. Adapun data primer diperoleh dari wawancara panelis atau narasumber ahli dan observasi faktor internal menggunakan kueisioner Important Performance Analysis (IPA) pada 60 konsumen Restoran Saung Gading. Operasional penelitian dilanjutkan berdasarkan variabel yang diperoleh dalam analisis IPA dirumuskan dalam analisis SWOT. Tahapan selanjutnya setelah merumuskan strategi penerapan strategi pemasaran tersebut menggunakan Arsitektur Strategi. Variabel kekuatan dan kelemahan atau faktor internal yang bisa dikendalikan oleh pihak restoran diperoleh dari hasil analisis IPA. Faktor kekuatan variabelnya yakni cita rasa khas, mutu kualitas produk, higienitas produk, harga yang sesuai kualitas, harga yang terjangkau, lokasi yang strategis, kebersihan dan kenyamanan, keramahtamahan pelayan, komunikasi pelayanan. Adapun faktor kelemahan internal yaitu belum memiliki sertfikat halal MUI, belum adanya jaminan bahan baku yang digunakan aman dikonsumsi dari BPOM, promosi belum dilakukan secara maksimal, variasi produk yang perlu ditambah, belum tersedianya fasilitas pendukung seperti musholla hot spot area dan area parkir yang masih kurang memadai. Untuk faktor eksternal diperoleh dari wawancara dengan narasumber ahli dalam hal ini pemilik restoran, manajer yang mengetahui keadaan persaingan restoran kota Bogor. Hasil analisis SWOT didapatkan delapan strategi yang bisa dilakukan oleh Restoran Saung Gading. Untuk S-O (menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada) dihasilkan strategi penetrasi pasar dan memperluas pangsa pasar. Sedangkan untuk S-T (menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman) dihasilkan strategi diferensiasi untuk memiliki keunggulan, meningkatkan pelayanan konsumen dan menjaga hubungan baik. Strategi W-O yang bisa dilakukan diantaranya membuat brosur untuk mempengaruhi pembeli potensial, meningkatkan fasilitas berupa penyedia area lapangan parkir yang memadai dan fasilitas lain seperti fasilitas hot spot, mushola, membuat riset kecil atas keinginan pembeli untuk membuat produk utama dan produk pelengkap dengan harga yang relatif terjangkau. Sedangkan strategi W-T didapatkan strategi menjamin kualitas produk dengan membuat sertifikasi MUI halal dan sertifikasi BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan), Setelah merumuskan SWOT peneliti membuat Rancangan Arsitektur strategik pemasaran yang merupakan peta untuk menghadapi tantangan dalam mencapai sasaran pemasaran perusahaan yaitu meningkatkan omset penjualan untuk mencapai target sebesar 80 juta per bulan. Kondisi internal dan eksternal perusahaan yang menjadi salah satu pertimbangan dalam menentukan rentan waktu. Serangkaian tahapan dalam perancanaan strategik program-program kerja dibetangkan ke dalam rentan waktu sekitar dua tahun yang terbagi dalam empat periode. Program yang dilakukan secara bertahap diantaranya : (1) Menguji kelayakan produk halal untuk mendapatkan sertifikat halal
Keyword: IPA(Important Performance Anlysis), SWOT, Arsitectur Strategic

Judul: Strategi Pengembangan Usaha Restoran Bale Kabayan, Bogor Jawa Barat
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Mengkaji faktor eksternal dan internal yang berpengaruh terhadap aktivitas Restoran Bale Kabayan dalam mencapai tujuannya (2) Merumuskan alternative strategi pengembangan usaha yang tepat untuk diterpkan oleh Restoran Bale Kabayan (3) Merekomendasikan alternatif strategi prioritas yang terbaik untuk diterapkan oleh Restoran Bale Kabayan. Penelitian dilakukan pada bulan April sampai Mei 2011 di Restoran Bale Kabayan, Bogor Jawa Barat. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Restoran Bale Kabayan merupakan restoran yang sudah lama berdiri yaitu sejak tahun 1990 dan sudah banyak dikenal di kalangan masyarakat Kota Bogor. Jenis data yang digunakan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung dan wawancara dengan pihak perusahaan dan pesaing serta konsumen, sedangkan data sekunder diperoleh melalui buku, artikel, skripsi serta literature lainnya yang sudah diterbitkan. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah matriks IFE (Internal Factors Evaluation) dan EFE (External Factord Evaluation), analisis IE (Internal – External), analisis SWOT (Strenghts, Weakness, Opportunities, and Threats) serta QSPM (Quantitative Strategic Planning Matriks). Berdasarkan hasil IFE diketahui total bobot skor sebesar 2,821. Hal ini menunjukkan bahwa kondisi internal perusahaan kuat dan mampu menggunakan kekuatan untuk mengatasi kelemahan. Berdasarkan table IFE diketahui total bobot skor sebesar 2,743. Hal ini menunjukkan bahwa saat ini perusahaan mampu merespon peluang dan ancaman baik. Gambaran posisi perusahaan saat ini dalam bentuk pemetaan matriks IE berada pada sel V yaitu dengan dengan strategi umum mempertahankan dan memelihara (Hold and Maintain). Strategi yang tepat digunakan dalam kuadran ini adalah strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk. Dari matriks SWOT diperoleh delapan strategi yaitu: menambah varietas menu yang ada di restoran, melakukan pelayanan delivery order, bekerjasama dengan Dinas Pariwisata, Penggunaan dan pelatihan teknologi yang terbaru dalam bidang manajemen, produksi pengolahan bahan baku dan penyediaan bahan baku,meningkatkan kerjasama dengan pemasok bahan baku, meningkatkan intensitas promosi secara optimal, peningkatan kerjasama dengan pihak luar perusahaan dalam penyediaan konsumsi, Meningkatkan keterampilan pegawai dengan memberikan pelatihan-pelatihan. Berdasarkan hasil analisis QSPM bahwa alternatif strategi yang harus dilakukan sekarang adalah melakukan pelayanan delivery order dengan nilai total sebesar (6,909). Saran yang diperoleh dari hasil penelitian ini yaitu Perusahaan perlu lebih meningkatkan intensitas promosi yang dapat dilakukan melalui media cetak maupun media elektronik dan Alternatif strategi yang diperoleh melalui perhitungan analisis Matriks QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) yaitu melakukan pelayanan “delivery order” disarankan untuk segera dilaksanakan secepatnya untuk menambah pangsa pasar dan memperkuat posisi perusahaan dalam persaingan restoran di Kota Bogor.
Keyword: IFE matrix, EFE matrix, SWOT analysis, QSPM matrix

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: