Judul: Karakteristik Fisik Dan Kimia Serta Profil Asam Lemak Tidak Jenuh Minyak Wijen Yang Dikapsulasi Dengan Berbagai Bahan Penyalut
Abstrak: Salah satu cara untuk menghindari perombakan asam lemak tidak jenuh di dalam rumen adalah dengan teknik mikroenkapsulasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh komposisi bahan penyalut terhadap karakteristik mikroenkapsulasi minyak wijen yang dihasilkan. Komposisi bahan penyalut yang digunakan, yaitu 25% maltodekstrin dan 75% sodium caseinat, 25% maltodekstrin dan 75% gum arab, 50% maltodekstrin dan 50% sodium caseinat, 50% maltodekstrin dan 50% gum arab. Peubah yang diamati adalah karakteristik fisik dan kimia. Penambahan 50% maltodekstrin dan 50% gum arab berpengaruh nyata terhadap nilai rendemen dan dapat menurunkan nilai kadar air dan aktivitas air. Penambahan sodium caseinat dan gum arab berdampak pada tingginya kandungan oleat, linoleat dan linolenat. Mikroenkapsulasi minyak wijen menghasilkan abu 0.15%-2.44%, LK 10.53%-15.13%, PK 2.12%-41.05%, dan SK 0.66%-1.47%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi optimum untuk mikroenkapsulasi adalah 50% maltodekstrin dan 50% gum arab.
Keyword: gum arab, maltodekstrin, minyak wijen, mikroenkapsulasi sodium caseinat

Judul: Karakteristik Fermentasi Rumen Sapi Potong Dengan Pemberian Mikroenkapsulasi Minyak Wijen Menggunakan Berbagai Bahan Penyalut Secara In Vitro
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh penambahan mikroenkapsulasi minyak wijen dengan berbagai bahan penyalut terhadap parameter fermentasi rumen secara in vitro. Variabel yang digunakan dalam penelitian diantaranya karakteristik fermentasi (nilai pH, VFA total, NH3, KCBK, dan KCBO), dan populasi mikroba rumen (total bakteri dan populasi protozoa). Penelitian ini menggunakan RAK dengan 4 perlakuan dan 3 kelompok berdasarkan pengambilan cairan rumen sebagai ulangan. Perlakuan terdiri dari kontrol (rumput:konsentrat=60:40), minyak wijen 6% dari konsentrat, minyak wijen terproteksi sodium kaseinat dan maltodekstrin 6% dari konsentrat, minyak wijen terproteksi gum arab dan maltodekstrin 6% dari konsentrat. Hasil memperlihatkan bahwa perlakuan R4 secara signifikan (P<0.05) menghasilkan total VFA paling tinggi. Perlakuan R3 secara signifikan (P<0.05) menghasilkan konsentrasi NH3 paling tinggi. Perlakuan tidak mempengaruhi pH, bakteri total, populasi protozoa, KCBK dan KCBO. Kesimpulan dari penelitian ini adalah mikroenkapsulasi minyak wijen dengan berbagai bahan penyalut memberikan pengaruh yang menguntungkan terhadap fermentasi rumen.
Keyword: fermentasi rumen, mikroenkapsulasi, minyak wijen

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: