Judul: Diskriminasi submarga Hylobates dan submarga Symphalangus menggunakan metode dermatoglifi
Abstrak: Marga Hylobates dibagi menjadi tiga submarga yaitu submarga Hylobates, Nomascus dan Symphalangus. Ketiga submarga tersebut dapat dibedakan pada karakter panjang badan, sexual dikromatisme, warna rambut pada waktu anakan, rambut mahkota, ada tidaknya kantong suara di tenggorokannya dan jumlah kromosom. Atas dasar bentuk rigi-rigi telapak tangan dan kaki, antara submarga Hylobates dan submarga Symphalangus hingga kini belum pernah dibedakan. Seperti kebanyakan satwa dari ordo primata, jenis-jenis dari kedua submarga tersebut memiliki guratan pada telapak tangan dan kakinya. Oleh sebab pada penelitian ini dicoba untuk mengetahui perbedaan dermatoglifi satwa-satwa dari submarga Hylobates dan submarga Symphalangus.
Keyword: Hylobates, submarga

Judul: Studi Taksonomi Katak Genus Megophrys Kuhl and van ~ § § ~ ;a- Hasselt (Anura, Megophryidae) di Sumatera, Jawa dan Borneo
Abstrak: Katak megophryid genus Megophrys (sensu lato) terdiri dari 69 jenis yang terdistribusi luas dari India dan Bhutan di kawasan pegunungan Himalaya, China, Indochina sampai dengan paparan Sunda dan Filipina. Genus ini terdiri dari beberapa kelompok genus atau subgenus yang diketahui memiliki permasalahan taksonomi, termasuk jenis-jenis yang tersebar di Sumatra, Jawa dan Borneo. Keragaman jenis Megophrys di kawasan ini juga masih belum terdokumentasi dengan baik. Delapan jenis Megophrys diketahui terdapat di kawasan ini yaitu M. aceras, M baluensis, M dringi, M edwardinae, M kobayashii, M montana, M nasuta dan M parallela, beberapa jenis diantaranya memiliki status taksonomi yang masih belum jelas yaitu M parallela, M dringi dan M edwardinae. Megophrys parallela dan M dringi dipindahkan ke Xenophrys, di samping itu M edwardinae diangkat menjadi monotypic genus Borneophrys. Hal ini dilakukan tanpa memeriksa spesimen tipe. Studi taksonomi Megophrys dari Sumatera, J awa dan Borneo perlu dilakukan sehubungan dengan ketidakpastian posisi taksonomi dan tingkat keragamanjenis yang masih belum terdokumentasikan dengan baik. Sampel katak Megophrys dikoleksi di sepanjang wilayah pegunungan di Sumatera, Jawa dan Kalimantan bagian Selatan. Isolasi DNA dilakukan dengan menggunakan metode fenol-kloroform. Gen 16S rRNA mitokondira digunakan untuk merekonstrnksi pohon filogeni. Bayesian inference dan Maximum Likelihood digunakan untuk mengestimasi penempatan posisi taksonomi dari seluruh jenis Megophrys. Evaluasi keragaman jenis Megophrys di Sumatera, Jawa dan Borneo dihitung dengan menggunakan uncorrected p-distance. Analisis morfologi juga dilakukan untuk membandingkan setiap jenis Megophrys. Hasil analisis dari data molekuler dan morfologi adalah sebagai berikut: 1) berdasarkan hasil analisis DNA mitokondria, Megophrys dari Sumatra, Jawa, Borneo serta Filipina tergolongkan menjadi dua subgenus (Megophrys dan Pelobatrachus) dan satu jenis lainnya tergolong sebagai Megophrys incertae sedis; 2) analisis keragaman jenis berdasarkan data DNA mitokondria menunjukan adanya lima kandidat jenis barn dan tujuh jenis yang sudah dikenal sebelumnya; 3) dua jenis Megophrys yang tidak diketahui, satu berasal dari Sumatera dan satu lagi berasal dari Borneo menunjukan ciri yang berbeda dengan Megophrys lainnya baik secara morfologi ataupun molekuler, kemudian kami mendeskripsikannya sebagai jenis barn; 4) distribusi M aceras terbatas pada Semenanjung Thailand-Malaysia, dan M montana hanya tersdistribusi di Jawa, kami kemudian mengeluarkan kedua jenis tersebut dari daftar jenis Megophrys di Sumatera
Keyword: jarak genetik, Megophrys, taksonomi

Judul: Optimasi Proses Evaporasi Pasta Tomat dengan Menggunakan Evaporator Tiup
Abstrak: Tomat sebagai salah satu jenis sayuran banyak diusahakan oleh petani di pedesaan terutama di dataran tinggi. Buah tomat merupakan sumber vitamin C yang dapat disajikan dalam berbagai bentuk, baik sayuran segar maupun sebagai bahan olahan ataupun campuran bahan pangan. Pengunaan tomat sebagai bumbu sangat penting dan besar jumlahnya terutama dalam industri pengalengan ikan, daging, dan industri saus. Pengolahan buah tomat menjadi produk pasta merupakan salah satu cara untuk menyelamatkan hasil panen tomat dari kerusakan dan fluktuasi harga. Pasta tomat mengandung padatan tidak kurang dari 24%. Rasa dan warna pasta tomat harus dipertahankan seperti tomat segar dan tidak diijinkan untuk menggunakan pewarna (Gould, 1974). Pasta tomat merupakan bentuk konsentrat dengan kandungan total padatan telarut (TPT) antara 28-30 oBrix. Pasta mempunyai stabilitas mikrobiologis dan kimia yang lebih baik dan daya simpan yang lebih lama dibandingkan dengan buah segar maupun sari buahnya. Proses pembuatan pasta tomat dicapai dengan cara menguapkan sebagian air dalam sari buahnya. Proses evaporasi dapat dilakukan pada tekanan atmosfer dengan suhu tinggi atau dengan tekanan vakum pada suhu yang relatif rendah. Evaporator tiup merupakan salah satu alat yang mampu meningkatkan laju evaporasi dengan tetap mempertahankan mutu produk, yang bekerja dengan prinsip meniupkan udara pada suhu antara 65 sampai 70 0C kedalam sari buah sehingga membentuk gelembung-gelembung udara didalam produk yang dievaporasikan. Gelembung-gelembung udara ini akan memperluas permukaan evaporasi, mentransfer energi panas kedalam sari buah dan membawa uap air dari produk yang dievaporasikan sehingga kapasitas evaporasi meningkat (Unadi dan Sunarmani, 2006). Tujuan umum penelitian ini adalah mendapatkan kondisi proses terbaik produksi pasta tomat sehingga menghasilkan pasta tomat yang bermutu baik. Sedangkan tujuan khusus penelitian ini adalah mendapatkan kondisi suhu, laju alir udara panas dan diameter nozzle terbaik sehingga memiliki laju evaporasi dan karakteristik mutu pasta tomat terbaik. Rekayasa kondisi proses produksi pasta tomat dititikberatkan pada tiga faktor penting dengan dua taraf yaitu suhu evaporasi (50 dan 70 oC), laju alir udara panas (30 dan 60 liter/menit) dan diameter nozzle (1 dan 3 mm) yang ditempatkan pada saluran udara panas di bagian bawah alat evaporator tiup. Parameter-parameter yang diamati meliputi laju evaporasi (ml/menit), kandungan awal dan akhir vitamin C (mg/100 g basis kering), total padatan terlarut/TPT (oBrix), serta warna (a/b). Selain keempat parameter ini, dihitung pula nilai kadar air, rendemen dan waktu evaporasi yang diperlukan untuk memperoleh nilai TPT diatas 24 oBrix....dst
Keyword: tomato paste, evaporation, heat flow rate, temperature, nozzle size, blow evaporator