Judul: Analisis Nilai Tambah Rantai Pasok Kedelai Organik pada Jaringan Mitra Martani di Wilayah Yogyakarta
Abstrak: Kedelai merupakan komoditi yang memiliki banyak kegunaan dan arti penting bagi pertanian, serta bagi masyarakat Indonesia dan kedelai organik turut membantu peningkatan jumlah kedelai produksi dalam negeri. Maka dari itu penting untuk mengkaji mekanisme rantai pasok kedelai organik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi mekanisme rantai pasok kedelai organik pada jaringan mitra Martani, lalu meganalisa dan membandingkan nilai tambah yang diperoleh para pelaku rantai kedelai konvensional dan organik, serta melakukan identifikasi faktor penggerak berjalannya rantai pasok kedelai organik pada jaringan mitra Martani. Penelitian diawali dengan identifikasi pelaku serta mekanisme rantai pasok secara deskriptif dalam kerangka Van der Vorst (2006). Tahap selanjutnya dilakukan analisis nilai tambah berdasarkan konsep Hayami (1986) untuk mengetahui perolehan nilai pelaku dalam rantai pasok kedelai organik dan kemudian dibandingkan dengan nilai tambah yang didapatkan oleh pelaku rantai pasok kedelai konvensional. Penelitian diakhiri dengan menganalisis faktor-faktor penggerak yang mempengaruhi berjalannya rantai pasok berdasarkan kerangka Chopra dan Meindl (2007). Berdasarkan hasil observasi, para pelaku rantai pasok kedelai organik jaringan mitra Martani terdiri dari petani, pengepul, pengecer dan produsen olahan kedelai yang memiliki peran berbeda dalam rantai pasokan. Nilai tambah yang diciptakan oleh pelaku rantai pasok kedelai organik antara lain, (1) petani sebesar Rp 8 051/kg kedelai, (2) pengepul sebesar Rp 1 22.l,9/kg tahu, (3) produsen tahu sebesar Rp 1 880.41/kg tahu, (4) produsen tempe sebesar Rp 6 246.64/kg tempe. Sedangkan nilai tambah yang diperoleh pelaku rantai pasok kedelai konvensional antara lain, (1) petani sebesar Rp 4 968/kg kedelai, (2) pengepul sebesar Rp 163.33/kg kedelai, (3) produsen tahu sebesar Rp 3 053.38/kg tahu, (4) produsen tempe sebesar Rp 2 981.02/kg tempe. Berdasarkan analisa deskriptif faktor-faktor penggerak rantai pasok, rantai pasok kedelai organik memiliki potensi untuk berkembang. Hambatan perkembangan rantai pasok terkendala pada perkembangan jumlah konsumen organik yang cenderung lambat.
Keyword: kedelai organik, mekanisme rantai pasok, nilai tambah

Judul: Analisis pendapatan usahatani kedelai serta nilai tambah industri tahu dan tempe (Kasus desa Sindangratu dan Situgede di kabupaten Garut Serta kotamadya Bogor)
Abstrak: Kedelai merupakan salah satu tanaman yang penting bagi bangsa Indonesia. Kedelai berperan bagi jutaan petani kedelai, sekitar 160 ribu pengrajin kecil industri tahu dan tempe dan jutaan masyarakat sebagai konsumennya. Sejak tahun 1975 Indonesia menjadi importir kedelai karen a sampai saat ini produksi kedelai lokal tidak mampu mencukupi kebutuhan. Data terakhir menun"jukkan bahwa produksi tahun 1998 mencapai 1.306 juta ton, turun dari 1.357 juta ton pada tahun 1997, sedangkan konsumsi mencapai 2.040 juta ton pada tahun 1998 dan 2.020 juta ton pada tahun 1997, sehingga Indonesia harus senantiasa mengimpor kedelai. Penurunan produksi antara lain disebabkan oleh gangguan cuaca serta rendahnya insentif pendapatan yang diperoleh petani dari menanam kedelai, yang mengurangi minat petani untuk menanamnya. Konsumsi meningkat seiring dengan mahalnya harga protein hewani, menggeser konsumsi masyarakat kepada sumber protein yang lebih murah. Di pihak lain, menurunnya nilai mata uang rupiah terhadap dollar AS mengakibatkan harga barang impor menjadi mahal, yang menimbulkan kesulitan bagi industri yang bahan bakunya tergantung kepada impor, antara lain industri tahu dan tempe. Tulisan ini disusun dengan tujuan untuk (1) mengetahui keragaan usahatani kedelai dan industri tahu dan tempe secara umuill', (2) menganalisis pendapatan usahatani kedelai di kabupaten Garut, (3) menganalisis nilai tam bah industri tahu dan tempe di kotamadya Bogor, serta (4) mengidentiftkasi kebijakan pemerintah yang berhubungan dengan sistem komoditas kedelai. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa usahatani kcdelai di kabupaten Garut tidak menguntungkan apabila pendapatan yang diperolch diperhitungkan terhadap biaya total, namun masih menguntungkan apabila pendapatan hanya diperhitungkan terhadap biaya tunai. Usahatani menghasilkan penerimaan sebesar Rp 1 720 686.96, dan mengeluarkan biaya total sebesar Rp 2 020 900.28 dan biaya tunai sebesar Rp 1 550 148.70. Dengan kondisi tersebut, usahatani mengalami kerugian sebesar 300 213.32 rupiah terhadap biaya total dan mengalami keuntungan sebesar Rp 170 538.26 terhadap biaya tunai. Rasio R/ C atas biaya total sebesar 0.85, sedangkan rasio R/C atas biaya tunai sebesar 1.11, berarti hanya Rp 850.00 yang diperoleh dari Rp 1 000.00 biaya total dan penerimaan sebcsar Rp 1 110.00 dan pcngeluaran sebesar Rp 1 000.00 biaya tunal. Scbagian besar pengrajin tahu dan tempe di kotamadya Bogor merupakan anggota Primkopti (Primer Koperasi produsen Tahu Tempe Indonesia). Industri tahu menghasilkan penerimaan sebesar Rp 176 724000.00 dan biaya total sebesar Rp 128 284 055.00 dengan keuntungan sebesar Rp 48 439 945.00. Industri tempe menghasilkan total pencrimaan ratarata Rp 112035000.00 dan biaya total Rp 99 883 503.00 dengan keuntungan sebesar Rp 12 151 497.00. Analisis struktur produksi menunjukkan bahwa nilai tambah industri tahu lebih bcsar dari tempe. Nilai tamball industri tahu sebesar Rp 2 445.1 0 per kilogram kedelai, sedangkan nilai tambah industri tempe sebesar Rp 1 741.07 per kilogram kedelai. Kebijakan pemerintah yang diidentifikasi sejak akhir 1997 memberikan arall yang penting bagi sistem komoditas kedelai. Liberalisasi pcrdagangan kedelai dalam bentuk dipcrbolehkannya impor kedelai oleh importir umum mengakibatkan harga kedelai lokal meningkat, namun keuntungan petani tidak meningkat seeara signifikan karena kenaikan harga kcdelai diikuti oleh kenaikan harga sarana produksi. Kebijakan bcrupa subsidi sarana produksi (sampai bulan Nopember 1998) dikeluarkan untuk merespons mahalnya harga pupuk akibat kclangkaan. Kebijakan pemerintah sclama ini secara konseptual cukup baik, namun mengaiami kendala dalam pelaksanaannya. Tidak
Keyword: 

Judul: Hydrothermal Synthesis of Biphasic Calcium Posphate
Abstrak: Biphasio calsium phosphate (BCP), which was a mixture of hydroxypatite (HA) and tricalcium phosphate (TCP), was synthesized by hydrothermal method followed by sintering process. Hydroxyapatite was produced by using natural calcium source CaO from hen's eggshell and (NH4)2HPO4 as phosphate souce, other hydroxyapatite sample was produce by using synthetic calcium source Ca(OH) and H3PO4 as phosphate source.
Keyword: