Judul: Sistem Rantai Pasok dan Traceability Sayuran Hidroponik di PT. Asabi
Abstrak: Bisnis hortikultura menjadi semakin menarik dari tahun ke tahun dengan peningkatan permintaan dan produk domestik bruto (PDB) setiap tahunnya. Hortikultura mencakup buah-buahan, sayuran, bunga dan tanaman hias serta pertamanan, pada prakteknya bisnis hortikultura menghadapi tantangan ketersediaan lahan dan teknologi. Konsumen juga memberikan tuntutan yang semakin tinggi pada produk makanan seperti peningkatan kualitas, integritas, keamanan, keragaman dan layanan. Rantai pasok dan traceability adalah solusi untuk produksi hortikultura. Rantai pasok produk pertanian mewakili manajemen keseluruhan proses produksi dari kegiatan pengolahan, distribusi, pemasaran, hingga produk yang diinginkan sampai ke tangan konsumen yang bertujuan untuk meningkatkan nilai pada produk, membuat seluruh sistem menjadi efisien dan efektif, minimalisasi biaya dari transportasi, distribusi, inventori bahan baku, serta barang jadi. Traceability produk makanan menjadi semakin penting dalam beberapa tahun terakhir, karena telah terjadi peningkatan fokus pada ketertelusuran produk dalam rantai pasokan makanan. Sistem traceability yang baik dalam rantai pasok makanan memiliki potensi mengurangi risiko dan biaya dari produk pangan yang rusak melalui transparansi dalam rantai pasok. Asabi adalah salah satu perusahaan yang menjalankan usaha hortikultura di Kota Bogor dengan sistem hidroponik. Produk yang dihasilkan berupa sayuran yang dibudidayakan didalam greenhouse agar tercipta kondisi lingkungan yang dikehendaki dalam pemeliharaan sayuran. Asabi terus melakukan perluasan pasar, yang sebelumnya hanya pasar tradisional dan individu saja, pada Juli 2022 bertambah pada pasar ritel. Konsumen ritel yang hadir menuntut kualitas, integritas, dan keamanan produk yang lebih tinggi, hal ini menjadi penting untuk Asabi untuk menerapkan sistem rantai pasok dan traceability, selain pemenuhan permintaan konsumen ritel juga untuk menciptakan peluang-peluang baru di masa depan terkait jaminan mutu, keamanan pangan, inovasi, teknologi, dll. Tujuan dari penelitian ini yaitu menggambarkan sistem rantai pasok sayur hidroponik di Asabi, menganalisis kinerja rantai pasok sayur hidroponik di Asabi dan mengidentifikasi fungsi traceability pada rantai pasok sayur hidroponik di Asabi. Penelitian ini dilaksanakan di PT. Agricon Sentra Agribisnis Indonesia (Asabi) berlokasi di Sentul Rest Area Tol Jagorawi KM. 35 Bogor, Jawa Barat pada 1 Juli 2022 sampai 31 Desember 2022. Studi ini menggunakan data primer yang didapatkan dari general manager dan sales partnership yaitu sasaran pasar Asabi, bagaimana proses kerjasama dan waktu siklus aliran dana dan aset Asabi. Sales and technical yaitu tentang bagaimana proses pembibitan, pemeliharaan, dan panen sayur Asabi. Admin officer dalam pengumpulan data sales, harga jual, biaya produksi. Pengawas on farm, tenaga kerja gudang dan tenaga kerja harian dalam pencatatan waktu panen, waktu pengolahan, dan jumlah pasokan, sedangkan driver dalam pencatatan waktu pengiriman. Data sekunder yaitu data pembanding supply chain operation relation (SCOR) oleh supply chain council (SCC) sebagai lembaga independen dalam transformasi, inovasi, dan kepemimpinan organisasi rantai pasok dan data pembanding SCOR dari perusahaan sejenis (perusahaan sayur hidroponik v yang berlokasi di Cianjur, Jawa Barat). Data pembanding diperoleh dari internet dan jurnal penelitian untuk menentukan posisi kinerja perusahaan yang menjadi acuan dan tren kinerja dari periode tertentu. Data digunakan untuk analisis deskriptif menggunakan food supply chain network (FSCN), untuk menjelaskan tujuan rantai pasok dengan empat elemen utama yaitu struktur jaringan, manajemen rantai pasok, proses bisnis, dan sumber daya. Tahap kedua adalah analisis kuantitatif dengan menghitung kinerja rantai pasok menggunakan SCOR yang terdiri dari reliability, responsiveness, agility, cost,
Keyword: Hidroponik, Rantai Pasok, SCOR, Sayuran, Traceability

Judul: Analisis Supply Chain Management Sayuran Hidroponik Studi Kasus PT Kebun Sayur Segar Bogor
Abstrak: Penerapan teknologi hidroponik pada budidaya sayuran dapat menghasilkan sayuran dengan kualitas yang baik. PT KSS merupakan perusahaan agribisnis yang memproduksi sayuran hidroponik di Jawa Barat, memasarkan ke pasar modern daerah Jabodetabek dengan merek dagang Parung Farm, dan mengelola rantai pasok agar produk sampai ke konsumen tepat waktu, jumlah, dan kualitas. Namun beberapa sayuran hidroponik Parung Farm mengalami pembuangan akibat ditolak oleh pasar modern karena sayuran rusak dan kualitas tidak memenuhi standar. Perlu adanya kajian mengenai keadaan umum rantai pasok menggunakan analisis deskriptif dengan kerangka FSCN dan menentukan prioritas metrik kinerja rantai pasok menggunakan model SCOR dan alat analisis fuzzy AHP. Berdasarkan analisis deskriptif FSCN, penyebab sayuran hidroponik Parung Farm ditolak oleh pasar modern adalah kerusakan pada saat pendistribusian ke pasar modern, kesalahan pasca panen yang dilakukan oleh karyawan PT KSS, dan kesalahan mitra tani pada kegiatan produksi, panen, hingga pengiriman ke PT KSS. Tiga prioritas utama metrik kinerja rantai pasok adalah pemenuhan pesanan, biaya SCM, dan fleksibilitas pasokan.
Keyword: supply chain management, hydroponic vegetables, performance metrics

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: