Judul: Pengaruh konsentrrasi larutan kaustik soda (NaOH) pada proses netralisasi lemak Tengkawang, terhadap sifat fisiko kimia lemak netral yang dihasilkan
Abstrak: Industri pengolahan biji tengkawang menjadi lemak sebagai komoditas ekspor maupun sebagai bahan baku industri, merupakan jenis industri pertanian yang potensial untuk dikembangkan seiring dengan meningkatnya peran agroindustri bagi perkembangan industri Indonesia. Sifat lemak tengkawang yang mirip dengan lemak coklat dan harganya yang lebih murah, membuat lemak ini sangat cocok digunakan sebagai Cocoa Butter Substitute (CBS) dalam industri makanan maupun industri kosmetik, khususnya lipstik. Agar dapat digunakan untuk maksud tersebut, perlu dilakukan proses pemurnian terhadap lemak tengkawang, di antaranya proses netralisasi. Netralisasi secara kimia yang paling umum adalah yang menggunakan larutan NaOH untuk menurunkan kadar asam lemak bebas dalam lemak. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh konsentrasi larutan kaustik soda yang digunakan dalam proses netralisasi terhadap beberapa sifat fisiko kimia lemak tengkawang yang dihasilkan. Persiapan sampel dilakukan dengan cara mengekstrak lemak dari biji pada tekanan 140 kg/cm², suhu 50-60°C selama 4 menit. Proses degumming dilakukan dengan metoda acid degununing menggunakan asam sitrat 0.3%(b/b) yang diencerkan menjadi 20 %(b/v), pada suhu 80°C selama 10 menit. Netralisasi dilakukan pada suhu 70°C selama 10 menit dengan menggunakan tiga taraf konsentrasi, yaitu 5"Be, 8°Be, dan 10°Be. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Sempurna dengan dua kali ulangan dan konsentrasi larutan kaustik soda sebagai perlakuan. Penggunaan larutan NaOH untuk netralisasi lemak tengkawang pada 5, 8, dan 10°Be hanya memberikan pengaruh yang sangat nyata pada rendemen, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air, titik cair, bilangan asam, bilangan iod, bilangan peroksida, dan kejernihan lemak netral yang dihasilkan. Berdasarkan hasil analisa terhadap seluruh parameter yang diukur, netralisasi lemak tengkawang dengan NaOH 10"Be merupakan perlakuan terbaik yang menghasilkan lemak netral dengan rendemen 89,45 persen, kadar asan lemak bebas 0,13 persen, bilangan peroksida 4,17, dan kadar logam untuk Ca, Cu, dan Fe berturut-turut 0,11 ppm, 0,58 ppim, dan 0,11 ppm.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh penggunaan bahan kimia NaOH, Na2CO3 dan KOH untuk netralisasi minyak kelapa sawit kasar
Abstrak: Di dalam penelitian ini akan dilihat pengaruh jenis dan kekentalan bahan kimia pada netralisasi minyak kelapa sawit kasar. Perlakuan-perlakuan yang diberikan adalah 3 macam bahan kimia yaitu NaOH, Na2CO3 dan KOH dimana masing-masing bahan kimia tersebut terdiri dari 5 macam kekentalan yaitu 12°, 14°, 16°, 18° dan 20°Be. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan percobaan faktorial. Netralisasi yang di- gunakan merupakan gabungan antara "batch refining" cara basah dengan "continous refining". Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa netralisasi dengan menggunakan 3 macam bahan kimia pada berbagai konsentrasi sangat menurunkan kadar asam lemak bebas, kadar air serta kejernihan. Bilangan peroksida menunjuk- kan sedikit kenaikan (tidak nyata dengan uji statistik taraf nyata 5 persen). Jenis bahan kimia sangat berpengaruh terhadap kejernihan, kadar air, "refining factor", "oil loss" serta kadar asam lemak bebas minyak netral yang dihasilkan. Kekentalan berpengaruh terhadap kejernihan dan kadar asam asam lemak bebas, serta sangat berpengaruh pada bilangan peroksida dan kadar air. Interaksi antara jenis dengan kekentalan bahan kimia berpengaruh pada bilangan peroksida, dan sangat berpengaruh pada "refining factor" dan "oil loss". Kenaikan bilangan peroksida minyak netral cenderung tidak beraturan. Hal ini mungkin disebabkan suhu awal yang digunakan untuk netralisasi merupakan kisaran suhu antara 60 65°C, dan diduga minyak awal mengandung logam kontaminan, sehingga perbedaan suhu yang relatif kecil menyebabkan perbedaan bilangan peroksida yang cukup besar.
Keyword: 

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: