Judul: Pemanfaatan rumput laut (Eucheuma cottonii) dalam pembuatan manisan dengan penambahan kayu manis
Abstrak: Indonesia mempakm sebmh negara kepulauan yang mma basil perstirmya berpotensi untuk dikembangkan dm dieksplorasi secm terpadu. Perairan tersebut merniliki beragam kornoditas, salah satu dianbmnya yang berpotensi b t mtuk dikernbangkztn addah rumput laut. Sebagian besar produksi rumput laut hanya dalam bentuk kering, oleh karena itu untuk mcngoptirnalkan daya guna rumput laut ini, dah satunya dalam bentuk diversifikasi produk oZ&m dari rumput laut yaitu manisan. Manism rumput laut yang hanya menggunakan lmtan gula saja, cita rasa dm aroma yang ditimbulkannya kurang sedap karena pengaruh bau m p u t laut tersebut. Cara yang dapat dilakukan mtuk: meningkatkan cita rasa dm aroma nzmput laut tersebut adalah dengan penambahan zat tambahan alami berupa kayu manis sehingga dihasibm manisan rurnput laut yang memprlnyai ciri khas dari sisi aroma, warna dm cita rasa. Tujuan dari penelitian hi yaitu mtuk rnengebhui pengaruh penambahan larutan kayu manis terhadap tingkat kesukaan panelis dan mutu manisan yang dihasilkan.
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan Rumput Laut (Euchema Cottonii) Sebagai Bahan Baku Dalam Pembuatan Permen Jelly
Abstrak: Rumput laut l11erupakan salah satu hasil perikanan yang cukup penting sebagai sUl11ber penghasil devisa negara yang telah banyak dimanfaatkan secara tradisional sebagai bahan makanan dan obat-obatan. Dewasa ini pemanfaatan rumput laut semakin berkembang dan sudah mencapai skala industri antara lain dalal11 industri pangan, kosmetik, makanan, fannasi dan berbagai industri lainnya. Euchema coftonii l11erupakan salah satu jenis rumput laut yang banyak digunakan karena l11engandung karagenan, agar dan alginat. Penelitian ini beltujuan untuk mengetahui konsentrasi rUl11put laut Euchema cottonii dan gelatin yang paling baik untuk perbuatan perl11en jelly. Perlakuan yang digunakan adalah rul11put laut 10% dan gelatin 0% (AlB 1), rul11put laut 10% dan gelatin 5% (AlB2), rUl11put laut 10% dan gelatin 10% (AIB3), rumput laut 20% dan gelatin 0% (A2B I), rumput laut 20% dan gelatin 5% (A2B2), rumput laut 20% dan gelatin 10% (A2B3), rumput laut 30% dan gelatin 0% (A3B 1), rul11put laut 30% dan gelatin 5% (A3B2), rumput laut 30% dan gelatin 10% (A3B3). Sedangkan parameter yang diuji adalah penampakan, rasa, warna, tekstur dan aroma untuk uji organoleptik. Kekerasan dan elastisitas diukur dengan menggunakan instron selta analisis proksimat terhadap perlakuan yang terbaik. Data organoleptik dianalisis dengan uji Kruskal Wallis, dan untuk data kekerasan dan elastisitas dianalisis dengan analisis raganl.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model