Judul: Pemanfaatan Pati Sagu Sebagai Bahan Baku Pembuatan Dekstrin Secara Enzimatis
Abstrak: Tanaman sagu (Meiroxyloti sp.) banyak tumbuh di Indonesia dan dari liasil pengolahan tanaman ini diperoleh sagu. Pemanfaatan sagu tidak hanya terbatas sebagai sumber karbohidrat saja akan tetapi juga merupakan sumber pati yang dapat digunakan dalam industri pangan, farmasi, tekstil, kertas dan perekat. Untuk beberapa keperluan dalam industri, pati yang digunakan merupakan pati hasil modifikasi. Salah satu produk turunan pati adalah dekstrin. Beberapa kelebihan dekstrin jika dibandingkan dengan pati yaitu dekstrin memiliki kekentalan yang lebih rendah, mudah larut dalam air dingin, dapat membentuk lapisan film, dan mempunyai kemampuan merekat.Dalam pembuatan dekstrin, proses hidrolisis pati dapat menggunakan enzim atau asam. Hidrolisis pati dengan menggunakan enzim lebih sederhana, hasil samping lebih sedikit dan biaya pemurnian produk akhir lebih murah jika dibandingkan dengan menggunakan asam. Jenis enzim pendegradasi pati yang digunakan adalah enzim aamilase yang berasal dari jenis bakteri Bncillzls sp.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Jenis Asam Pada Hidrolisis Pati Sagu (Metroxylon sp.) untuk Pembuatan Etanol
Abstrak: Sebagai negara yang terletak di daerah tropika basah, Indonesia kaya akan tanaman penghasil karbohidrat, diantaranya adalah sagu (Metroxylon sp.). Lahan sagu di Indonesia merupakan yang terbesar di dunia, yaitu mencapai 50% dari sekitar 2,6 juta ha luas lahan sagu dunia. Namun hanya 5% yang dibudidayakan, kebanyakan secara semi-liar dengan perawatan minimal. Sekitar 90% potensi sagu Indonesia ada di Papua, sisanya tersebar di Maluku, kepulauan Riau, Mentawai, Kalimantan dan Sulawesi (Widjono dan Jong, 2007). Pati sagu dapat diperoleh dari empulur batang sagu dengan cara ekstraksi. Selain sebagai bahan makanan, pati sagu juga digunakan sebagai bahan baku industri seperti farmasi, tekstil, kosmetika ataupun sebagai bahan energi (bioetanol) melalui proses fermentasi. Dalam kurun 1997–2006, produksi bioetanol dunia tumbuh 11% per tahun (Bukit, 2008). Seiring dengan merebaknya isu menipisnya cadangan minyak bumi dan peluang bioetanol sebagai bahan bakar alternatif, kebutuhan bioetanol di masa mendatang akan terus meningkat. Fermentasi etanol secara langsung hanya dapat dilakukan terhadap bahan yang mengandung monosakarida, sedangkan bahan pati harus dihidrolisis terlebih dahulu menjadi glukosa. Hidrolisis pati sagu dapat dilakukan secara asam ataupun enzimatis. Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah hidrolisis secara asam, menggunakan H2SO4 dan HCl. Proses hidrolisis dilakukan menggunakan autoklaf, selama 30 menit pada suhu 121 oC. Hasil hidrolisis tersebut kemudian dinetralkan menggunakan larutan NH4OH, dan selanjutnya dipurifikasi dengan arang aktif hingga didapat hidrolisat asam yang jernih. Dari hasil penelitian didapat bahwa untuk menghidrolisis pati sagu dengan konsentrasi 16%, konsentrasi asam optimum yang digunakan adalah 0,5 N. Hidrolisat pati sagu tersebut kemudian difermentasi hingga menghasilkan etanol. Pada hidrolisis dengan asam H2SO4 0,5 N didapat nilai total gula 148,02 g/l, sedangkan hidrolisis dengan asam HCl 0,5 N sebesar 142,95 g/l. Fermentasi etanol dilakukan terhadap substrat hidrolisat pati sagu hasil hidrolisis asam dengan H2SO4 dan HCl, dengan pembanding sirup glukosa teknis, masing-masing pada konsentrasi gula 10%. Proses fermentasi dilakukan pada kondisi anaerob dengan bantuan Saccharomyces cerevisiae, selama 3 hari menggunakan inkubator goyang. Setiap 6 jam selama fermentasi dilakukan pengukuran laju pembentukan CO2, kemudian pada awal dan akhir fermentasi dilakukan analisis total gula, gula pereduksi, pengukuran pH, total asam, penentuan biomassa dan kadar etanol (dengan metode Gas Chromatography), serta perhitungan parameter kinetika ?s/s, Yx/s, Yp/s, dan Yp/x.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model