Judul: Konsorsium probiotik Lactobacillus plantarum, Megasphaera elsdenii, dan Saccharomyces cerevisiae untuk optimasi fermentasi rumen sapi pedaging
Abstrak: Probiotik merupakan suplemen mikroba hidup yang apabila diberikan dalam jumlah yang cukup memberikan pengaruh yang menguntungkan bagi kesehatan hewan inang (host) (FAO/WHO, 2000). Penggunaan probiotik pada pemeliharaan ternak, termasuk sapi pedaging, berkembang pesat dengan dilarangnya pemakaian antibiotika. Bakteri asam laktat (BAL) merupakan bakteri yang telah umum digunakan sebagai probiotik pada sapi pedaging. Tujuan dari penelitian ini adalah mendapatkan isolat Lactobacillus plantarum unggulan sebagai probiotik untuk sapi pedaging, serta mendapatkan konsorsium probiotik terbaik yang terdiri dari L. plantarum, Megasphaera elsdenii, dan Saccharomyces cerevisiae untuk optimasi fermentasi rumen sapi pedaging. Penelitian terdiri dari 4 tahap, yang seluruhnya dilakukan secara in vitro. Penelitian tahap 1 adalah seleksi isolat L. plantarum terbaik sebagai probiotik untuk sapi pedaging, menggunakan 14 isolat L. plantarum yang diisolasi dari rumen sapi Peranakan Ongole (PO). Penelitian ini dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 ulangan. Setelah didapatkan isolat L. plantarum terbaik sebagai probiotik, penelitian dilakukan untuk melihat kemampuan bertahan isolat terpilih tersebut dalam fermentasi rumen. Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 ulangan dan 3 perlakuan yaitu 1). kontrol, 2) penggunaan L. plantarum, dan 3) penggunaan L. plantarum + glukosa sebagai sumber nutrien. Penelitian lanjutan dilakukan untuk mendapatkan kombinasi terbaik dari probiotik L. plantarum dan M. elsdenii, yang dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial dengan 4 ulangan. Faktor pertama adalah level probiotik L. plantarum yang digunakan yaitu konsentrasi 0, 107, dan 109 cfu ml-1 yang diberikan sebanyak 1 ml probiotik/75 ml cairan rumen, sedangkan faktor kedua adalah level probiotik M. elsdenii yang digunakan yaitu konsentrasi 0, 105, dan 107 cfu ml-1 yang diberikan sejumlah 1 ml probiotik/75 ml cairan rumen. Penelitian dilanjutkan dengan menggabungkan probiotik S. cerevisiae pada probiotik kombinasi L. plantarum (Lp) + M. elsdenii (Me). Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penambahan S. cerevisiae yang dikombinasikan dengan probiotik L. plantarum+M. elsdenii terhadap fermentasi rumen secara in vitro pada ransum yang berbeda. Penelitian dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan 5 ulangan. Faktor pertama adalah probiotik yang digunakan yaitu 1) kontrol, 2) L. plantarum + M. elsdenii (Lp+Me), dan 3). L. plantarum + M. elsdenii+ S. cerevisiae (Lp+Me+Sc). Faktor kedua adalah jenis ransum yang digunakan yaitu tinggi konsentrat dan tinggi hijauan dengan perbandingan konsentrat:hijauan 70:30 dan 30:70. Hasil penelitian tahap 1 menunjukkan bahwa isolat L. plantarum U40 merupakan isolat terbaik sebagai probiotik untuk sapi pedaging. Penggunaannya pada fermentasi rumen mampu mengubah fermentasi rumen sehingga menghasilkan asetat yang lebih rendah, propionat yang lebih tinggi serta rasio A/P yang lebih rendah. Pada penelitian tahap 2 terbukti bahwa isolat L. plantarum U40 dapat bertahan hidup dalam rumen. Penghitungan populasi L. plantarum dilakukan menggunakan quantitative real-time PCR yang menunjukkan bahwa bakteri tersebut dapat bertahan hidup dalam fermentasi rumen dan beraktivitas sebagai probiotik jika tersedia nutrien yang dibutuhkannya. Inokulasi L. plantarum U40 pada fermentasi in vitro juga meningkatkan populasi BAL, menurunkan pH cairan rumen serta mengubah komposisi volatile fatty acids (VFA) yang dihasilkan. Kombinasi terbaik antara L. plantarum U40 dan M. elsdenii JCM1772 sebagai probiotik untuk fermentasi rumen sapi pedaging didapatkan pada penelitian 3. Pemberian probiotik yang optimal adalah pada level yang paling tinggi dari keduanya yaitu konsentrasi
Keyword: Lactobacillus plantarum, Megasphaera elsdenii, probiotik, Saccharomyces cerevisiae, sapi pedaging

Judul: Produksi Probiotik Kombinasi Saccharomyces Cerevisiae Dan Mikroba Rumen Terenkapsulasi Untuk Detoksifikasi Aflatoksin Dan Peningkatan Performa Sapi Bali.
Abstrak: Upaya peningkatan produktivitas dan kualitas ternak sapi pedaging masih terkendala pada permasalahan nutrisi. Suplementasi merupakan salah satu langkah strategis karena mampu mengatasi masalah defisiensi pakan dan meningkatkan kapasitas mencerna dari hewan melalui perbaikan metabolisme dan kemampuan mikroba rumen. Salah satu teknik suplementasi adalah dengan pemberian probiotik. Mikroba yang berpotensi sebagai probiotik adalah isolat MR4 yang merupakan bakteri rumen anaerob sehingga perlu dilakukan enkapsulasi pada saat pemberian dan penyimpanannya. Isolat MR4 ini akan dikombinasikan dengan Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae). Namun demikian kemampuan S. cerevisiae berbeda bergantung pada strain sehingga probiotik perlu diseleksi dan diuji agar diketahui manfaatnya pada ternak. Penelitian terdiri dari tiga percobaan. Percobaan 1 bertujuan menyeleksi tiga strain probiotik S. cerevisiae. Percobaan 2 bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh suplementasi probiotik S. cerevisiae dan isolat mikroba rumen (MR4) dan kombinasinya terhadap fermentabilitas dan populasi mikroba rumen secara in vitro. Percobaan ketiga bertujuan menguji efek suplementasi probiotik S. cerevisiae dan MR4 terhadap palatabilitas dan konsumsi, kecernaan nutrien serta performa sapi Bali. Percobaan 1 dirancang dengan rancangan acak kelompok faktorial 4 x 5 dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah strain S. cerevisiae yang terdiri dari kontrol (tidak disuplementasi dengan S. cerevisiae) NBRC 10217, NRRL Y 567 and NRRL 12618, dan faktor kedua adalah waktu inkubasi yaitu 0, 1, 2, 3 dan 4 jam. Dosis S. cerevisiae yang ditambahkan adalah 5 x 1010 cfu kg-1 ransum. Ransum percobaan in vitro adalah rumput gajah dan konsentrat (TDN 73%, PK 13%) dengan rasio H : K = 60 : 40. Percobaan 2 dirancang dengan rancangan acak kelompok dengan 4 perlakuan, yaitu : P0 = ransum basal untuk sapi feedlot; P1 = P0 + S. cerevisiae; P2 = P0 + MR4 (dosis 5 x 107 cfu kg-1 ransum); dan P3 = P0 + S. cerevisiae dan MR4. Percobaan 3 dirancang dengan rancangan acak kelompok 2 perlakuan dan 8 kelompok sebagai ulangan. Perlakuan terdiri dari : P0= ransum kontrol dan P1 = P0 + probiotik kombinasi S. cerevisiae dan MR4. Dosis probiotik S. cerevisiae yang ditambahkan adalah 2 x 1011 cfu hari-1 dan dosis MR4 adalah 2 x 108 cfu hari-1. Suplementasi S. cerevisiae NRRL 12618 memiliki laju pertumbuhan S. cerevisiae tertinggi (3.3 % jam-1) dan mampu meningkatkan populasi mikroba rumen. Strain S. cerevisiae NRRL 12618 terpilih sebagai probiotik yeast untuk digunakan pada percobaan 2. Hasil percobaan 2 menunjukkan perlakuan suplementasi probiotik tidak mempengaruhi pH rumen yang menunjukkan pH rumen stabil sehingga mampu meningkatkan populasi bakteri rumen (P<0.05) dan meningkatkan konsentrasi NH3 dalam rumen (P<0.05) serta menurunkan populasi protozoa rumen (P<0.05). Perlakuan suplementasi probiotik S. cerevisiae dan MR4 mampu meningkatkan konsentrasi volatile fatty acid (VFA) total dan konsentrasi isovalerat (P<0.05). Perlakuan suplementasi kombinasi S. cerevisiae dan MR4 mampu menurunkan konsentratsi aflatoksin B1 (AFB1). Perlakuan kombinasi S. cerevisiae dan MR4 terpilih sebagai perlakuan terbaik untuk diuji pada percobaan 3. Hasil percobaan 3 menunjukkan suplementasi probiotik belum mampu meningkatkan konsumsi BK dan BO ransum. Kecernaan nutrien, TDN, DE dan ME masih menunjukkan hasil yang sama. Suplementasi probiotik memiliki rataan pertambahan bobot badan harian (PBBH) yang tinggi sebesar 440 g ekor-1 hari-1 dibanding perlakuan kontrol sebesar 330 g ekor-1 hari-1. Hal ini menunjukkan
Keyword: karakteristik fermentasi, mikroba rumen, probiotik, Saccharomyces cerevisiae, sapi Bali

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: