Judul: Pengaruh Pemberian Diet yang Mengandung Crackers dengan Substitusi Tepung Asia sebagai Sumber Serat Makanan terhadap Kadar Kolesterol dan Berat Badan Tikus
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari kandungan serta makanan, protein, lemak, air, abu dan karbohidrat dari tepung asia; mempelajari kandungan serat makanan, protein, lemak, air, abu dan karbohidrat dari crackers ransum tikus terhadap kadar kolesterol total serum tikus, kolesterol HDL, kolesterol LDL dan trigliserida serta terhadap berat badan tikus, jumlah dan berat feses tikus.
Keyword: 

Judul: Pengaruh pemberian crackers yang disubstitusi tepung ampas pengolahan sari buah sirsak terhadap kadar kolesterol serum darah tikus
Abstrak: Seiring dengan perkembangan jaman dan peningkatan taraf hidup, masyarakat mengalami perubahan pola konsumsi yaitu adanya kecenderungan peningkatan konsumsi makanan berlemak. Hal ini diduga sebagai penyebab utama meningkatnya penyakit degeneratif seperti penyakit jantung koroner (PJK). Penyakit ini banyak kaitannya dengan atherosklerosis yaitu penyumbatan pembuluh darah arteri karena pengendapan kolesterol. Serat makanan memegang peranan spesifik dalam menurunkan kadar kolesterol darah. Ampas pengolahan sari buah sirsak setelah diubah menjadi tepung dapat dimanfaatkan menjadi sumber serat, yang selanjutnya dapat disubstitusikan dalam pembuatan crackers Untuk mengetahui potensi produk ini dalam mempengaruhi kadar kolesterol, maka diujikan pada tikus percobaan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses sulfurisasi dan mengetahui kandungan serat makanan, protein, lemak, air, abu dari tepung ampas pengolahan sari buah sirsak; mengetahui daya terima dan kandungan serat makanan, protein, lemak, air, abu dari crackers yang disubstitusi tepung ampas pengolahan sari buah sirsak; mengetahui pengaruh pemberian crackers ke dalam ransum tikus terhadap kadar kolesterol total serum tikus, LDL, HDL dan trigliserida serta terhadap berat badan tikus, jumlah, berat dan ukuran feses tikus. Pada penelitian pendahuluan dilakukan sulfurisasi terhadap tepung ampas pengolahan sari buah sirsak, yaitu dengan cara merendam ampas pengolahan sari buah sirsak dalam larutan Na-bisulfit 0, 1000, 2000, dan 3000 ppm. Selanjutnya dilakukan uji organoleptik untuk mengetahui pengaruh sulfurisasi terhadap daya terima crackers. Kemudian pada penelitian lanjutan dilakukan uji biologis menggunakan tikus putih (Rattus novergicus). Tikus dibagi dalam lima perlakuan yaitu dua kelompok dengan penambahan serat 4% dan 8 % dalam ransum (A. dan As) dari crackers yang disubstitusi tepung ampas pengolahan sari buah sirsak sebesar 15%; dua kelompok dengan penambahan serat 4 % dan 8% (Ba dan B₂) dalam ransum dari crackers yang disubstitusi tepung ampas pengolahan sari buah sirsak sebesar 20 % dan satu kelompok tanpa penambahan serat dalam ransum (K). Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan enam kali ulangan. Data berat badan tikus, kadar kolesterol total, LDL, HDL, trigliserida, feses tikus (berat, ukuran, jumlah) dianalisis menggunakan sidik ragam dan bila terdapat beda nyata dilanjutkan dengan uji pembanding ganda Duncan. Data mutu organoleptik dianalisis dengan melihat modus dan persen kesukaan panelis serta uji Kruskal Wallis. Nilai derajat putih tepung dengan perlakuan sulfurisasi 0, 1000, 2000, dan 3000 ppm berturut-turut adalah 78.94%, 84.78%, 85.49%, dan 86.63%. Modus penerimaan panelis terhadap warna crackers pada semua taraf sulfurisasi adalah 3 (biasa). Untuk parameter rasa, aroma dan tekstur crackers pada tingkat sulfurisasi 1000 ppm modusnya adalah 4, sedangkan pada tingkat sulfurisasi 0, 2000, dan 3000 ppm adalah 3 (biasa). Jika dilihat dari persen kesukaan panelis, semakin tinggi konsentrasi Na-bisulfit, persen kesukaan cenderung menurun. Secara statistik perlakuan sulfurisasi tidak berpengaruh nyata terhadap warna, rasa, aroma dan tekstur crackers pada taraf uji 5%. Kandungan zat gizi tepung ampas pengolahan sari buah sirsak (persen berat basah) meliputi kadar air, abu, protein, lemak, serat makanan larut air, serat makanan tak larut air dan serat makanan total berturut-turut adalah 3.89, 2.41, 1.28, 1.16, 40.53, 51.24, 91.77. Kandungan zat gizi (persen berat basah) yaitu kadar air, abu, protein, lemak, serat makanan larut air, serat makanan tak larut air, serat makanan total pada crackers yang disubstitusi tepung ampas pengolahan sari buah sirsak sebesar 15%
Keyword: crackers, tepung ampas, sari buah sirsak

Judul: Hybrid solar cells of ZnO nanoparticles/chlorophyll was modified metal ions (Zn2+ and Cu2+ )
Abstrak: Zinc Oxide (ZnO) is a n-type semiconductor with a wide the energy band (Band Gap) is 3.37 eV at room temperature and 3.34 eV at low temperature with a large exiton binding energy is 60 meV. ZnO has been synthesized by hydrothermal method, resulting in a decrease in particle size over the duration of the hydrothermal changes. Crystallographic structure of ZnO were characterized using XRD, has shown the characteristic pattern of a hexagonal wurtzite structure, the crystallite size increases to changes in particle size. Changes in particle size has also led to a change in the absorption peak of ZnO as has been demonstrated posted under test using the optical properties of UV-Vis spectrophotometer. Changes of this uptake has also led to changes in the energy band gap, which increases its band gap energy of the particle size. In electronic applications, especially in solar cells. Chlorophyll is considered less effective, because of their very nature are easily degraded as a result of several reactions which are acid, lighting and temperature. The results of the stability test using a halogen lamp 34 W/m2 for 5 hours, that the substitution of chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form more stable than natural chlorophyll. The characterization of the optical properties, the combination of ZnO / chlorophyll in the form of hybrid films has led to a shift in the absorption region of ZnO becomes more widely from the UV to Visible. ZnO/chlorophyll has absorption range of 350-515 nm, ZnO / Zn-feofitin 332-401 nm and 332-632 nm for Cu-feofitin. The combination of ZnO/chlorophyll and CuSCN as a solid electrolite in hybrid solar cell, a modified chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form a more stable I-V curve. It is characterized by its fill factor value greater than natural chlorophyll. Nevertheless, solar cells with natural chlorophyll has been able to produce higher efficiency values of chlorophyll were substituted.
Keyword: Hydrothermal, ZnO/Chlorophyll modified, Hybrid Solar Cell