Judul: Effectiveness and Efficiency Improvement Strategy of Apple Agroindustry Supply Chain Management (Case Study in Batu City, East Java)
Abstrak: Apel merupakan salah satu buah yang populer di Indonesia dengan tingkat konsumsi yang tinggi. Konsumsi apel yang cukup tinggi membutuhkan ketersediaan apel secara terus menerus sehingga perlu pengembangan agroindustri apel yang berkelanjutan dan berdaya saing. Karakteristik komoditasnya yang mudah rusak menyebabkan perlu adanya pengolahan lebih lanjut. Hal tersebut menyebabkan munculnya banyak industri kecil dan menengah yang memanfaatkan apel menjadi berbagai jenis produk olahan apel. Tetapi industri kecil dan menengah belum teridentifikasi dengan baik rantai pasoknya sehingga perlu implementasi manajemen rantai pasok. Implementasi manajemen rantai pasok mendukung adanya kerjasama yang terjalin antara pemasok, produsen, dan konsumen sehingga dalam penerapannya dilakukan pada keseluruhan rantai pasok agroindustri apel. Agroindustri apel melibatkan beberapa anggota yang saling terintegrasi mulai dari hulu ke hilir secara berkelanjutan sehingga membutuhkan identifikasi, pengukuran, dan evaluasi rantai pasok untuk menentukan strategi perbaikannya. Oleh karena itu, perlu adanya identifikasi, pengukuran, dan evaluasi manajemen rantai pasok dengan analisis kinerja, nilai tambah, dan risiko rantai pasok, serta strategi perbaikan untuk peningkatkan efektifitas dan efisiensi manajemen rantai pasok agroindustri apel. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi struktur rantai pasok agroindustri apel, menganalisis dan mengukur kinerja rantai pasok agroindustri apel, menganalisis dan menghitung nilai tambah rantai pasok agroindustri apel, menganalisis dan mengukur risiko rantai pasok agroindustri apel dan menentukan tindakan mitigasi risiko, serta merumuskan strategi peningkatan efektivitas dan efisiensi rantai pasok agroindustri apel. Penelitian dilakukan di Kota Batu, Jawa Timur sebagai salah satu sentra produksi apel di Indonesia. Produk yang diteliti terdiri dari apel segar dan tiga jenis produk olahan apel, yaitu keripik apel, minuman sari apel, dan dodol apel. Identifikasi struktur rantai pasok dianalisis melalui observasi lapang dan wawancara kepada setiap anggota rantai pasok. Selanjutnya, kinerja rantai pasok dianalisis dengan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan pembobotannya dengan model Analytical Hierarchy Process (AHP). Analisis nilai tambah dengan model Hayami termodifikasi. Analisis risiko dimulai dengan mengidentifikasi kejadian risiko dan sumber risiko berdasarkan model SCOR. Lalu, dilakukan perhitungan dengan model House of Risk (HOR) untuk menentukan prioritas risiko yang harus dimitigasi dengan segera, serta prioritas tindakan mitigasi risiko. Setelah itu, perumusan strategi peningkatan efektivitas dan efisiensi rantai pasok dengan model Analytical Network Process (ANP). Rantai pasok agroindustri apel terbagi menjadi dua struktur besar, yaitu struktur rantai pasok untuk apel segar dan struktur rantai pasok untuk produk olahan apel. Anggota rantai pasok terdiri dari petani, pengepul, pedagang besar luar daerah, pedagang besar antar daerah, retailer luar daerah, retailer antar daerah, kelompok tani, supermarket, industri olahan apel, retailer produk, dan konsumen. Kinerja rantai pasok petani, pengepul, industri keripik apel, industri minuman sari apel, dan industri dodol apel masing-masing sebesar 49,273%, 60,840%,, 68,063%, 68,623%, dan 68,204%. Kinerja petani termasuk dalam kategori marginal, sedangkan kinerja pengepul dan industri olahan apel termasuk dalam kategori average. Rasio nilai tambah dan keuntungan petani sebesar 48,87% dan 50,74%. Rasio nilai tambah dan keuntungan pengepul sebesar 16,37% dan 90,13%. Rasio nilai tambah dan keuntungan industri keripik apel sebesar 70,00% dan 91,47%. Rasio nilai tambah dan keuntungan industri minuman sari apel sebesar 76,11% dan 81,54%. Rasio nilai tambah dan keuntungan industri dodol apel sebesar 71,88% dan 90,77%. Sumber risiko tertinggi petani adalah harga jual apel terlalu rendah, sumber
Keyword: agroindustry, apple, effectiveness, efficiency, supply chain management

Judul: Analisis daya saing apel (Malus sylvestris Mill.) di sentra produksi Kota Batu propinsi Jawa Timur
Abstrak: Komoditas hortikultura khususnya buah-buahan memiliki potensi pasar yang besar karena tingkat permintaan yang relatif tinggi baik di pasar domestik maupun luar negeri. Oleh karena itu produksi buah-buahan di Indonesia perlu penanganan yang lebih baik, agar dapat menyaingi produk luar. Salah satu produk buah-buahan yang memiliki volume impor yang tinggi adalah Apel (Malus sylvestris Mill). Di Indonesia terdapat beberapa varietas tanaman apel yakni Anna, Rome Beauty, Manalagi dan Hwangiin. Tanaman apel yang tumbuh di Indonesia hanya terdapat di dua propinsi penghasil apel yaitu propinsi Jawa Timur dan Nusa Tenggara Timur. Di Jawa Timur yang selama ini dikenal sebagai sentra produksi apel yaitu Kota Batu. Perkembangan ekspor apel di Indonesia cenderung menurun, sementara buah apel impor cenderung meningkat dalam kurun waktu yang sama. Pada tahun 2006, volume ekpor apel sebesar 38.494 Kg dengan nilai USD 25.970 sedangkan volume impor apel sebesar 122.011.390 Kg dengan nilai USD 90.097.262. Hal ini menyebabkan neraca perdagangan ekspor impor apel di Indonesia bernilai negatif. Sebaliknya data Survey Sosial Ekonomi Nasional (2006) menunjukkan bahwa konsumsi per kapita komoditas apel di Indonesia mengalami peningkatan dari 0,52 kg per tahun menjadi 0,62 kg per tahun. Angka ini cenderung selaras dengan volume impor yang selalu meningkat dari tahun ke tahun, sehingga dapat diperkirakan bahwa masyarakat Indonesia lebih banyak mengkonsumsi buah apel impor dibandingkan buah apel lokal. Kenaikan angka konsumsi buah apel per kapita ini menunjukkan bahwa tingkat permintaan buah apel di Indonesia cenderung meningkat. Hal ini menjadi tantangan bagi Negara Indonesia untuk dapat meningkatkan produksi apel dan juga kualitasnya, sehingga dapat menyaingi buah apel impor. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menghitung besarnya keunggulan kompetitif dan komparatif usahatani apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu, Propinsi Jawa Timur, dan (2) menghitung besarnya dampak kebijakan pemerintah terhadap usahatani apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu, Propinsi Jawa Timur. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Policy Analysis Matrix (PAM).
Keyword: Tanaman apel, Budidaya apel, l Penelitian analisis daya saing apel

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: