Judul: Studi Meta-Analisis Respon Dosis Pangan Olahan terhadap Penyakit Tidak Menular
Abstrak: Ultra-processed food (UPFs) adalah produk pangan olahan dalam sistem pangan klasifikasi NOVA yang menggunakan penambahan bahan tambahan pangan yang sebagian besar menawarkan palatabilitas dan sensori yang baik dalam rangka meningkatkan kualitas sensori dan daya simpan. UPFs diduga mempunyai kontribusi yang besar terhadap asupan harian energi, natrium, gula, lemak total, lemak jenuh, namun memiliki kontribusi serat yang rendah sehingga dapat memicu terjadinya overweight dan obesitas yang merupakan tahap awal terjadinya penyakit tidak menular (PTM). Pengaruh konsumsi makanan UPFs terhadap PTM masih menjadi perdebatan. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis effect size terhadap dosis-respon konsumsi UPFs pada berbagai PTM dengan menggunakan metode meta-analisis. Tahapan kajian ini terdiri dari: penyusunan pertanyaan peneltian, strategi pencarian literatur, penentuan kriteria inklusi dan eksklusi, pengelolaan hasil pencarian, ekstraksi data dan evaluasi resiko bias, analisis dan interpretasi data. Pengolahan data meta-analisis dilakukan dengan effect size Hedges’g, hazard ratio (HR), dan 95% confidence interval (CI). Analisis publikasi bias dilakukan dengan Egger’s Regression and Begg’s Rank Correlation. Analisis dilakukan dengan menggunakan aplikasi Comprehensive Meta Analysis (CMA). Analisis yang dilakukan adalah kontribusi UPFs tehadap parameter gizi dan peningkatan 10 % UPFs terhadap PTM. Berdasarkan pedoman seleksi PRISMA diperoleh sebanyak 18 artikel untuk disintesis lebih lanjut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UPFs memberikan kontribusi yang signifikan terhadap penambahan asupan harian energi, natrium, karbohidrat, lemak total, lemak jenuh, gula tambahan, dan kolesterol, masing-masing sebanyak 26,67 %, 27,76 %, 49,64 %, 15,77 %, 30,00 %, 40,78 %, dan 25,69 % dari Rekomendasi Harian (DR). Namun, UPFs memiliki asupan serat yang rendah -38,55 %. Penelitian ini juga mensintesis bahwa peningkatan UPFs sebesar 10 % memberikan pengaruh yang signifikan terhadap diabetes, penyakit kardiovaskular, obesitas, dan kanker dengan masing-masing nilai HR ± 95% CI sebanyak 1,115±0,044, 1,096±0,053, 1,06 ±0,050, dan 1,020±0,020. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pembatasan porsi UPFs bisa menjadi salah satu upaya mencegah obesitas dan berbagai penyakit tidak menular.
Keyword: dose-response, meta-analysis, non-communicable disease, NOVA system, ultra-processed food

Judul: The Association of Diet Quality with Socio Economic Status among Adult Indonesian
Abstrak: Tingginya konsumsi makanan cepat saji serta kurangnya asupan serat menjadi tanda adanya perubahan pola makan di masyarakat. Salah satu cara mencapai tujuan global dalam mengurangi beban Penyakit Tidak Menular (PTM) adalah dengan memilih pola makan dan gaya hidup sehat. Pedoman Gizi Seimbang (PGS) merupakan danacuan perilaku hidup sehat yang merekomendasikan diet dengan susunan gizi seimbang untuk mencapai status kesehatan optimal. Acuan diet sehat dalam PGS ini sudah seharusnya diterapkan oleh masyarakat Indonesia untuk mengurangi risiko terkena PTM. Individu dengan pendapatan rendah cenderung memiliki kualitas diet buruk yang tidak mengonsumsi makanan sesuai rekomendasi. Faktor sosial ekonomi ini menjadi salah satu pertimbangan dalam penilaian kualitas diet. Contohnya populasi dewasa dengan status sosial ekonomi tinggi di Belanda lebih banyak mengonsumsi sayur dan keju dan di negara Swiss mengonsumsi pangan olahan susu, ikan, dan minuman berpemanis. Hasil penilaian kualitas diet di Indonesia dengan menggunakan survey nasional masih terbatas pada konsumsi sayur, buah, gula, garam, dan lemak, namun belum menunjukkan konsumsi pangan dan zat gizi terkait PTM. Alternate Healthy Eating Index (AHEI) merupakan instrumen penilaian kualitas diet dengan susunan kelompok bahan makanan dan zat gizi yang spesifik menurunkan risiko terjadinya PTM seperti omega-3 dan polyunsaturated fatty acid (PUFA) serta kelompok bahan makanan dan zat gizi yang spesifik meningkatkan risiko terjadinya PTM seperti lemak trans, alkohol dan natrium. Peningkatan nilai AHEI berhubungan signifikan dengan penurunan risiko PTM. Oleh karena itu, peneliti tertarik untuk menganalisis hubungan status sosial ekonomi dewasa Indonesia dengan kualitas diet menggunakan instrumen AHEI dengan penyesuaian porsi PGS. Penelitian menggunakan data sekunder Survei Konsumsi Makanan Individu (SKMI) dari rangkaian Studi Diet Total (SDT) 2014 oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Republik Indonesia (Balitbangkes RI). Desain studi menggunakan deskriptif kuantitatif dengan kriteria inklusi berusia 19-55 tahun dan sehat, sedangkan kriteria eksklusi adalah keadaan biologis sedang hamil, menyusui, dan sakit. Variabel karakteristik subjek meliputi jenis kelamin, usia, besar keluarga, status kawin, tingkat pendidikan, status kerja, klasifikasi wilayah, dan status ekonomi. Variabel kualitas diet berupa konsumsi pangan dari recall 1x24 jam. Kualitas diet dengan mengelompokkan 11 komponen AHEI yang terdiri atas tujuh pangan dan empat zat gizi. Kandungan zat gizi dibuat database khusus, yakni natrium mengacu pada dataset SKMI/TKPI dan asam lemak (lemak trans, omega-3, PUFA) mengacu pada Food Composition Table (FCT) ASEAN, FOCOS (Singapura) dan Bowes and Church’s Food Values, sedangkan tujuh komponen pangan langsung dikelompokkan, dihitung total konsumsinya dan dikonversi ke dalam porsi, Omega-3, dan natrium disesuaikan dengan porsi makan PGS dan Angka Kecukupan Gizi (AKG) dewasa Indonesia, sedangkan komponen lainnya berdasarkan porsi AHEI. Skor AHEI per masing-masing komponen dinilai 10 (skor maksimum) dan nilai 0 (skor minimum) sehingga total skor akhir AHEI bekisar 0-110 poin. Kualitas diet didapatkan dari skor akhir AHEI yang dikategorikan menjadi kualitas “baik” dan “butuh perbaikan”. Analisis data menggunakan SPSS versi 23.0 dan Ms. Excel for mac 16.20 terdiri dari analisis univariat (deskriptif), bivariat (Chi-square, Mann-Whitney, Kruskal-wallis), dan multivariat (regresi logistik multinomial). Mayoritas subjek (52,4%) berjenis kelamin perempuan dan berusia 37,7 ± 10,1 tahun dengan besar keluarga tergolong kecil (53,8%). Sebanyak 63,3% subjek berpendidikan rendah (tidak sekolah hingga sudah menyelesaikan jenjang SMP). Pada umumnya subjek sudah bekerja (68,6%) dan sebanyak 54,5% subjek
Keyword: adult, healthy eating index, Indonesia, socioeconomic

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: