Judul: Aktivitas antioksidan dan immunostimulan ekstrak Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
Abstrak: Salah satu potensi kekayaan alam Indonesia yang perlu dikembangkan adalah golongan rempah-rempah, terutama yang masih tergolong tanaman liar. Dalam masyarakat Batak (Mandailing dan Angkola) dikenal rempah yang tergolong tanaman liar yakni andaliman (Mandailing) atau sinyar-nyar (Angkola) (Znnthoxylum aca?zihopodium DC.). Andaliman ini memiliki sifat khas yaitu efek menggetarkan dan meningkatkan sekresi air liur, umumnya digunakan sebagai bumbu dalam sejenis makanan tradisional Batak yang terkenal dengan nama "naniura" yaitu sejenis makanan berbahan baku ikan yang diolah dengan pengasaman 24 jam. Andaliman juga banyak digunakan masyarakat Himalaya, Tibet dan sekitarnya sebagai bahan aromatik, perangsang nafsu makan dan obat sakit perut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak buah andaliman (Za~iihoxylz~m aca~lihopodiurn DC.) secara kimia (dengan metode tiosianat), dan mengetahui aktivitas immunostimulan pada sel limfosit manusia serta makrofag mencit. Pengujian aktivitas antioksidan dengan metode tiosianat dilakukan pada ekstrak soxhlet dan maserasi. Hasil pengujian menunjukkan bahwa aktivitas ekstrak soxhlet lebih baik daripada ekstrak maserasi. Aktivitas antioksidan andaliman hasil ekstraksi secara soxhlet lebih tinggi dari a-tokoferol namun masih sedikit lebih rendah dibandingkan BHT, dengan faktor protektif a-tokoferol, andaliman, BHT berturut-turut : 3.99, 4.34 dan 4.73.
Keyword: 

Judul: Potensi Pemanfaatan Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) sebagai Ingredien Pangan Fungsional Pencegah Kanker Kolon.
Abstrak: Buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) merupakan rempah dengan flavor unik yang tumbuh di Sumatera Utara, sering digunakan sebagai bumbu masakan tradisional dan dikenal oleh masyarakat setempat memiliki khasiat bagi kesehatan. Berbagai studi menunjukkan potensi andaliman sebagai ingredien pangan fungsional. Potensi buah andaliman belum terdokumentasikan dan termanfaatkan dengan memadai sehingga dikhawatirkan dapat mengakibatkan penggerusan biodiversitas tanaman lokal Indonesia. Pada penelitian ini dilakukan penelusuran potensi buah andaliman di tiga kabupaten penghasil andaliman terbesar di Sumatera Utara, yaitu Dairi, Tobasa, dan Simalungun. Tiga varietas andaliman yaitu varietas Simanuk, Sihorbo, dan Simangkok dapat diidentifikasi. Ketiga varietas ini memiliki morfologi buah, perdu, dan aroma buah yang berbeda. Pemanfaatan andaliman yang dilakukan di tingkat petani masih sebatas dijual segar ke pengumpul yang selanjutnya didistribusikan ke Medan, Pekanbaru, dan Jakarta. Pengujian bioaktivitas ekstrak andaliman, baik yang diperoleh dari andaliman segar maupun olahan, dengan menggunakan metode Brine Shrimp Lethality Test dilakukan sebagai uji pendahuluan screening ekstrak yang digunakan pada analisis berikutnya. Sampel andaliman varietas Simanuk asal Dairi sebanyak tiga sampel mewakili setiap perlakuan pengolahan awal terpilih dari 18 jenis sampel yang diuji. Uji bioaktivitas secara in vitro dilakukan terhadap sel kanker kolon HCT-116, WiDr, dan sel Vero sebagai pembanding dengan menggunakan analisis 3-(4,5- dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT). Tahapan ini untuk membuktikan kemampuan andaliman dalam menghambat proliferasi sel kanker kolon sehingga dapat mendukung hipotesis bahwa buah andaliman dapat membantu mencegah penyakit degeneratif kanker kolon. Ekstrak etanol dari sampel dengan perlakuan pengeringan oven memiliki nilai bioaktivitas tertinggi di antara ketiga sampel uji dengan IC50 95.63 dan 94.64 μg/mL, masing-masing untuk sel WiDr dan HCT-116. Mekanisme yang mendasari penghambatan sel kanker kolon ini dipelajari melalui ekspresi gen Bcl-2 dan Bax sebagai gen penanda anti-apoptosis dan pro-apoptosis, serta ekspresi gen Ki-67 sebagai penanda aktivitas proliferasi sel menggunakan instrumen Real Time Polymerase Chain Reaction. Peran apoptosis sebagai salah satu mekanisme yang mendasari penghambatan pada sel kanker kolon WiDr dan HCT-116 yang diuji terkonfirmasi dengan diperolehnya rasio Bax dan Bcl-2 lebih dari 1 (Bax/Bcl-2 >1) pada perlakuan ekstrak andaliman dimulai dari konsentrasi setengah IC50 (½D), masing-masing sebesar 47.81 dan 47.41 μg/mL untuk sel WiDr dan HCT-116. Akan tetapi, ekspresi apoptosis ini tidak linier dengan dosis perlakuan. Pada ½D ekspresi gen apoptosis Bax maupun rasio Bax/Bcl-2 lebih tinggi dibandingkan 1D dan 2D. Pewarnaan Hoechst pada sel WiDr juga menunjukkan ciri apoptosis pada perlakuan 1D dan ½D. Ekspresi gen penanda proliferasi Ki-67 pada sel WiDr menunjukkan fenomena yang sejalan, konsentrasi perlakuan ½D memberikan ekspresi yang paling rendah. Fenomena serupa tidak terjadi pada sel HCT-116. Perbedaan ekspresi pada kedua jenis sel ini diduga akibat iii perbedaan stadium asal kedua sel kanker kolon yang menyebabkan perbedaan histologis dan jalur mutasi. Pada tahap terakhir penelitian dipelajari kemampuan ekstrak andaliman dalam menghambat disfungsi intestinal barrier dengan menggunakan monolayer sel Caco-2 yang terdiferensiasi dan telah distimulasi oleh sitokin inflamasi. Mekanisme ekstrak andaliman dalam mempengaruhi permeabilitas saluran cerna secara fisik dapat dipelajari dapat dipelajari dengan menggunakan model ini. Peningkatan permeabilitas dapat mempengaruhi translokasi endotoksin dan komponen pro-inflamasi dalam saluran cerna yang menyebabkan penyakit kronis, salah satunya adalah penyakit kanker kolon. Ekstrak etil asetat dan etanol andaliman kering pada konsentrasi 380 μg/mL terbukti dapat menghambat disfungsi
Keyword: andaliman, WiDr, HCT-116, Caco-2, kanker kolon, ingredien fungsional

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: