Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Kopi seduh merupakan salah satu jenis minuman yang sangat populer di seluruh dunia karena cita rasa dan aromanya yang khas. Namun, di sisi lain kopi mengandung kafein yang diduga mempunyai efek yang kurang baik bagi kesehatan peminumnya, sehingga berdampak pada menurunnya minat minum kopi dan menurunkan tingkat konsumsi kopi di dalam negeri. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan proses dekafeinasi kopi dalam reaktor kolom tunggal. Sedangkan secara khusus penelitian ini bertujuan untuk 1) Menentukan pengaruh suhu (60-70°C, 70-80°C dan 80-90°C) pada proses dekafeinasi kopi dalam reaktor kolom tunggal, 2) Menentukan pengaruh ukuran biji (<7.5 mm, 6.5mm–7.5mm), 5.5mm–6.5mm, dan < 5.5mm) pada proses dekafeinasi kopi dalam reaktor kolom tunggal, dan 3) Menentukan pengaruh lama proses pelarutan (2, 4, 6, dan 8 jam) terhadap kandungan kafein kopi biji dan cita rasa minuman kopi. Penelitian dilakukan dalam 2 tahap proses yaitu pengukusan biji kopi dan pelarutan kafein. Hasil penelitian menunjukkan pengembangan volume biji kopi mencapai nilai maksimum 32-38% untuk semua ukuran biji setelah proses pengukusan berlangsung 4 jam, demikian pula kadar air yang meningkat dari 12% menjadi 54-57% setelah proses pengukusan berlangsung selama 4 jam untuk semua ukuran biji.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Proses Ekstraksi Bubuk Kopi pada Reaktor Kolom Tunggal
Abstrak: Kopi merupakan bahan minuman yang terkenal di Indonesia dan di seluruh dunia. Bagi bangsa Indonesia, kopi merupakan salah satu komoditas yang mempunyai arti yang cukup tinggi sebagai salah satu komoditas ekspor di sektor perkebunan yang memberikan devisa bagi negara. Produksi kopi di Indonesia mengalami kecenderungan peningkatan dari tahun ke tahun. Tercatat tahun 2000 produksi kopi sebesar 554 574 ton dan 2008 produksinya mencapai 698 016 ton. Namun peningkatan produksi ini tidak selalu seiring dengan jumlah ekspor yang bisa dilakukan oleh Indonesia mengingat adanya ketentuan dari International Coffee Organization. Tercatat mulai tahun 2005 sampai 2007 ekspor kopi Indonesia mengalami penurunan. Sebagian besar kopi yang dikembangkan di Indonesia adalah kopi robusta (Coffea cannephora), dimana 90% tanaman kopi diusahakan oleh rakyat. Hal ini mengakibatkan mutu kopi yang rendah sehingga harganya juga murah. Untuk mengatasi ketergantungan pasar dunia dan meningkatkan harga kopi, pengembangan produk sekunder menjadi salah satu solusinya. Usaha untuk melakukan diversifikasi produk kopi menjadi bentuk lain, misalnya kopi bubuk, kopi instan, kopi rendah kalori, kopi herba dan lain-lain. Dengan diversifikasi produk ini diharapkan akan mampu meningkatkan permintaan kopi di dalam dan luar negeri sehingga akan memperluas pasaran dan menjadi alternativ untuk solusi ketergantungan pada International Coffee Organization. Seiring perkembangan, tuntutan jaman dan kesibukan pekerjaan membuat setiap orang berfikir efektif dalam memanfaatkan waktu yang ada. Dengan demikian produk-produk instan yang mudah dan cepat dalam penyajiannya, menjadi sangat diperlukan. Kesadaran masyarakat akan kesehatan terus meningkat. Hal ini memungkinkan dilakukan produksi kopi instan rendah kafein. Suatu penelitian diperlukan untuk mengetahui karakteristik proses ekstraksi bubuk kopi pada pembuatan kopi instan. Dengan mengetahui karakteristik proses ekstraksi, akan dapat ditentukan penanganan dan perlakuan untuk mendapatkan kualitas dan kuantitas yang optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh suhu, rasio berat air terhadap berat bubuk kopi dan ukuran bubuk kopi pada proses ekstraksi bubuk kopi dalam reaktor kolom tunggal untuk menghasilkan larutan pekat kopi sebagai bahan kopi instan.....dst
Keyword: coffee powder, extraction, single column reactor, extraction temperature, water to coffee powder ratio, powder size

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: