Judul: Pati Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) sebagai Bahan Baku Edible Film dengan Penambahan Karagenan dan Pektin
Abstrak: Buah lindur (Burguiera gymnorrhiza) mengandung pati yang cukup tinggi. Pati tersusun atas amilopektin yang berpengaruh terhadap kestabilan suatu lapisan film dan amilosa berpengaruh terhadap kekompakannya. Edible film dari tepung pati buah lindur belum menghasilkan sifat mekanis yang baik, karagenan dan pektin diharapkan dapat meningkatkan sifat mekanik film yang terbentuk. Penelitian ini bertujuan (1) menentukan sifat–sifat mikroskopis dan kimia pati buah lindur; (2) menentukan komposisi bahan penyusun edible film; (3) menentukan sifat mikroskopik edible film dari tepung pati lindur; (4) memperoleh edible film dari pati buah lindur dengan sifat mikroskopis dan mekanik yang baik. Tahap pertama dilakukan karakterisasi tepung pati baik secara mikroskopik dan komposisi kimia. Tahap kedua penelitian pendahuluan pembuatan edible film. Tahap ketiga proses pembuatan edible film dengan komposisi kombinasi bahan pati lindur komersil 4%, karagenan 0.4%, 0.5%, 0.6%, pektin 0.4%, 0.5%, 0.6%, gliserol 1%, selanjutnya dikarakterisasi sifat mekanik dan mikroskopik edible film. Hasil penelitian menunjukkan tepung pati buah lindur memiliki sifat anisotrop dan akan memudar saat dipanaskan. Tepung pati lindur dari Halmahera Utara mengandung kadar amilosa 6,189% dan amilopektin 80,506%, sedangkan tepung pati lindur komersil memiliki kadar amilosa 7.92% dan amilopektin 78.142%. Morfologi permukaan edible film yang terbentuk dari tepung pati lindur komersil lebih halus dan tidak banyak retakan dibandingkan edible film yang dihasilkan tepung pati buah lindur dari Halmahera Utara. Nilai ketebalan edible film berkisar 0.11–0.125 mm, nilai kuat tarik berkisar 1.469-3.132 kgf/cm2, nilai persen elongasi berkisar 8.38-19.61%, dan nilai laju transmisi uap air berkisar 0.0145–0.01775 g/s.m2.
Keyword: amilosa, amilopektin, Bruguiera gymnorrhyza, kuat tarik

Judul: Analisis jaringan tanaman lindur (Bruguiera gymnorrhiza) dan pemanfaatan patinya sebagai edible film dengan penambahan gliserol dan karagenan
Abstrak: Edible film merupakan salah satu kemasan yang ramah lingkungan dan aman bagi kesehatan yang telah berkembang dewasa ini. Salah satu sumber hayati yang dapat dikaji sebagai bahan baku edible film adalah buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza), buah ini adalah salah satu jenis buah dari tumbuhan mangrove yang keberadaannya cukup banyak ditemui di Indonesia. Kandungan karbohidrat buah lindur relatif tinggi sehingga berpotensi untuk dimanfaatkan menjadi edible film berbasis pati. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik jaringan tanaman lindur B. gymnorrhiza, memanfaatkan pati buah lindur sebagai edible film, dan mempelajari karakteristik edible film yang dihasilkan. Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu penelitian awal dan penelitian lanjutan. Penelitian awal bertujuan untuk mengetahui kandungan proksimat, karakteristik histologi tanaman lindur, dan karakteristik tepung pati buah lindur yang dihasilkan. Penelitian lanjutan bertujuan untuk mendapatkan edible film dan mengatahui karakteristik edible film yang dihasilkan. Penggunaan konsentrasi tepung pati buah lindur adalah 4%, gliserol 1% dan 1,5%, dan konsentrasi karagenan 2%, 2,5% dan 3%. Pengujian karakteristik edible film yang dihasilkan meliputi pengujian ketebalan, kuat tarik (tensile strength), persen pemanjangan (elongation), dan laju transmisi uap air (WVTR).
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: