Judul: Stabilitas Minyak Ikan Komersial (Soft Gel) Impor di Beberapa Wilayah Jawa Timur
Abstrak: Produk minyak ikan (soft gel) komersial telah banyak diperdagangkan di Indonesia khususnya wilayah Jawa Timur. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan mutu minyak ikan komersial (soft gel) serta stablilitasnya di beberapa wilayah Jawa Timur. Metode yang digunakan untuk mengidentifikasi kualitas minyak ikan komersial yaitu uji karakteristik minyak ikan berdasarkan International Fish Oil Standards (IFOS) yang meliputi analisis asam lemak bebas, analisis bilangan peroksida, analisis bilangan anisidin, analisis total oksidasi dan profil asam lemak serta pengujian stabilitas dengan metode Schaal oven test. Minyak ikan komersial soft gel impor dari beberapa wilayah di Jawa Timur yang sesuai dengan standar IFOS pada parameter FFA yaitu 87.5%. bilangan peroksida yaitu 12.5%, bilangan anisidin yaitu 75% dan total oksidasi yaitu 37.5%. Hasil pengujian stabilitas menunjukkan penurunan kualitas minyak ikan seiring penyimpanan dan hanya bilangan anisidin yang menunjukkan hasil sesuai standar IFOS. Minyak ikan dengan kandungan omega-3 tertinggi terdapat pada sampel S4, yakni 78.6%, EPA tertinggi terdapat pada S4 sebesar 45.53% dan DHA tertinggi terdapat pada sampel S3 sebesar 37.35%.
Keyword: metode Schaal oven test, minyak ikan komersial, stabilitas minyak ikan

Judul: Inventarisasi Kualitas Minyak Ikan Komersial (Softgel) Impor di Wilayah DKI Jakarta dan Sekitarnya
Abstrak: Permintaan minyak ikan yang semakin meningkat menjadi tantangan produsen untuk memproduksi minyak ikan yang berkualitas. Penelitian ini bertujuan menginventarisasi dan menentukan kualitas softgel minyak ikan komersial di wilayah DKI Jakarta dan sekitarnya berdasarkan standar International Fish Oil Standards (IFOS) dengan parameter uji bilangan peroksida, bilangan p-anisidin, total oksidasi, profil asam lemak, dan analisis asam lemak bebas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa presentase asam lemak bebas, bilangan peroksida, bilangan p-anisidin, dan total oksidasi yang memenuhi standar IFOS masing-masing yaitu 90 % (19 dari 21 sampel), 29 % (6 dari 21 sampel), 90 % (19 dari 21 sampel), dan 33 % (7 dari 21 sampel). Kualitas minyak ikan komersial tidak semuanya sesuai dengan standar IFOS, hanya 19 % (5 dari 21 sampel) yang memenuhi standar IFOS. Minyak ikan terbaik dari 19 % yang memenuhi semua parameter IFOS yaitu minyak ikan sampel P dari Bogor. Minyak ikan berdasarkan kandungan omega-3, EPA, dan DHA tertinggi yaitu minyak ikan sampel U dari Jakarta dengan nilai masing-masing 74,3 %, 14,17 %, dan 59,73 %.
Keyword: asam lemak, minyak ikan, oksidasi, standar

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf