Judul: Kajian pemakaian berulang lipase dari candida cylindracea pada proses hidrolisis minyak sawit
Abstrak: Kelapa sawit merupakan salah satu komoditi perkebunan yang mempunyai prospek yang cerah dimasa yang akan datang. Hal ini didukung oleh peningkatan luas areal perkebunan kelapa sawit di Indonesia. Dalam upaya meningkatkan nilai tambah dari produk sawit, maka produsen minyak sawit Indonesia harus melakukan diversifikasi terhadap produk yang dihasilkan. Pada saat ini produk minyak sawit masih bertumpu pada bahan mentah yaitu CPO (Crude Palm Oil) dan PKO (Palm Kernel Oil), pada masa yang akan datang diharapkan dapat dilakukan eksport dalam bentuk bahan olahan seperti oleokimia (Djafar dan Loebis, 1991). Asam lemak dan gliserol adalah produk kimia dasar dalam industri oleokimia. Salah satu cara untuk memproduksi asam lemak dan gliserol adalah dengan proses hidrolisis termik minyak sawit menggunakan tekanan tinggi (50-55 bar) dan suhu tinggi (250 °C). Penggunaan proses termik ini, selain membutuhkan investasi peralatan yang tinggi juga menghasilkan produk berwarna gelap dan bau yang relatif kurang disukai konsumen. Hal ini dapat diatasi dengan menggunakan teknik hidrolisis enzimatik dengan memanfaatkan lipase sebagai biokatalisator dalam proses tersebut. Proses hidrolisis enzimatik ini belum umum penggunaannya karena memerlukan waktu yang lebih lama, proses kontinyu relatif lebih sulit dan harga dari enzim yang lebih mahal. Oleh karena itu penggunaan enzim secara ekonomis perlu diperhatikan, misalnya dengan pemakaian enzim secara berulang (Posorske et al, 1988). Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemakaian berulang lipase dari Candida cylindracea terhadap aktivitas lipase dan derajat hidrolisis (persen) minyak sawit. Penelitian ini merupakan lanjutan dari penelitian Ginting (1995) dan Simanjuntak (1996), yang telah menemukan kondisi optimal untuk memproduksi oleokimia dasar (asam lemak) dari minyak sawit dengan lipase dari Candida cylindracea. Penelitian ini terdiri dari dua tahap penelitian, penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan mencakup penentuan bilangan asam, kadar asam lemak bebas, bilangan penyabunan dan bobot jenis dari minyak sawit yang digunakan sebagai substrat dalam proses hidrolisis. Pada penelitian utama dilakukan pengamatan pengaruh pemakaian berulang lipase dan penggunaan beberapa jenis impeler terhadap derajat hidrolisis minyak sawit. Hidrolisis minyak sawit dilakukan pada reaktor dengan volume kerja 1 liter dengan kondisi proses: suhu 40 °C, agitasi 400 rpm, konsentrasi substrat 50% (v/v), konsentrasi enzim pada setiap penggunaan pertama adalah 136.8 U/gr substrat. Karakteristik minyak kelapa sawit yang digunakan sebagai substrat adalah: bilangan asam 0.21-0.25, dengan kadar asam lemak bebasnya berkisar antara 0.95- 1.17 persen, bilangan penyabunan 270.93-274.97 dan bobot jenis minyak sawit pada suhu 40 °C adalah sebesar 0,876 g/ml. Aktivitas lipase pada pemakaian pertama untuk setiap jenis impeler adalah 12.87 U/g (s) ml enzim. Pada pemakaian kedua dan ketiga aktivitas lipase untuk masing-masing impeler turun menjadi 10.53 U/g (s) ml enzim dan 5.76 U/g (s) ml enzim (impeler jenis turbin dengan satu blade yang dilengkapi dengan draft tube), 11.00 U/gr (s) ml enzim dan 4.32 U/g (s) ml enzim (turbin 2 blade dengan baffles), 10.77 U/g (s) ml enzim dan 4.58 U/g (s) ml enzim (turbin 3,2,1 blade dengan baffles), 11.57 U/g (s) ml enzim dan 7.30 U/g (s) ml enzim (helical screw 5 cm dengan baffles), 9.07 U/g (s) ml enzim dan 2.86 U/g (s) ml enzim (helical screw 6 cm dengan baffles), 9,99 U/g (s) ml enzim dan 3.07 U/g (s) ml
Keyword: 

Judul: Penggunaan enzim lipase dari candida rugosa untuk produksi oleokimia dasar dari minyak inti sawit (Palm Kernel Oil)
Abstrak: Pada dekade delapan puluhan, harga minyak bumi dunia mengalami penurunan sehingga devisa negara pengekspor minyak bumi menurun. Salah satu alternatif yang diajukan pemerintah untuk menyediakan sumber devisa adalah memacu pengembangan perkebunan untuk mendapatkan devisa dari sektor non minyak dan gas bumi. Beberapa tahun terakhir ini, pengembangan perkebunan telah menampakkan hasil yang menggembirakan. Sebagai contoh adalah bisnis kelapa sawit yang merupakan komoditas hasil perkebunan, saat ini telah mengalami kemajuan yang sangat pesat. Pada tahun 1989 produksi minyak inti sawit adalah sebesar 403 779 ton dan pertumbuhan tersebut akan lebih besar lagi untuk lima tahun mendatang sesuai dengan proyeksi minyak inti sawit sebesar 672 320 ton, sehingga diperlukan persiapan yang matang diindustri hilir dan dalam pemasaran minyak kelapa sawit guna memperoleh nilai tamb. yang setinggi-tingginya. Salah satu cara untuk memperoleh nilai tambah yang ting tersebut adalah dengan diversifikasi minyak kelapa sawit menjadi oleokimia dasar (asam lemak). Produksi oleokimia dasar yang telah dilakukan dalam industri adalah melalui proses termik (250°C dan 50 atm). Alternatif lain untuk proses termik tersebut adalah dengan reaksi enzimatik yang memanfaatkan enzim lipase dari Candida rugosa sebagai biokatalisator bagi reaksi penguraian minyak (hidrolisis) menjadi asam lemak dan gliserol. Tujuan dari penelitian adalah untuk mendapatkan kondisi terbaik hidrolisis minyak inti sawit dengan enzim lipase komersial dari Candida rugosa dan memproduksi oleokimia dasar pada kondisi terbaik tersebut dengan mempelajari faktor-faktor konsen- trasi substrat hidrolisis, konsentrasi enzim lipase dari Candida rugosa, dan waktu hidrolisis. Penelitian ini terdiri dari penelitian pendahuluan, penelitian utama, dan penelitian lanjutan. Penelitian pendahuluan meliputi analisis bilangan asam, bilangan penyabunan, dan analisis kromatografi gas terhadap minyak inti sawit yang belum dihidrolisis. Penelitian utama meliputi perhitungan aktivitas enzim lipase dari Candida rugosa dan persentase hidrolisis, dan penetapan parameter kinetika, sedangkan penelitian lanjutan dilakukan untuk memproduksi asam lemak murni pada kondisi yang menghasilkan persentase hidrolisis terbesar dengan cara fraksinasi menggunakan destilasi vakum. ...
Keyword: 

Judul: Social Vulnerability of Rural Originated Scavengers in Jakarta.
Abstrak: Ivanovich
Keyword: