Judul: Peranan teknologi pengolahan untuk nilai tambah produk bakery: Studi kasus di lima perusahan bakery
Abstrak: Sejalan pertambahan penduduk dan laju pembangunan, kebutuhan akan pangan baik segar maupun olahan di dalam pasaran senantiasa akan terus meningkat. Proses pengolahan bahan baku menjadi produk bakery mampu meningkatkan nilai tambah agroindustri hulu di tanah air dan pengembangan ekonomi nasional. Penelitian ini bertujuan untuk (1) melakukan analisis nilai tambah dari penerapan teknologi pengolahan bakery di beberapa perusahaan pada tahun 1990; (2) melakukan studi kasus pada beberapa perusahaan bakery tentang pembedaan tingkat efisiensi dari penerapan teknologi pengolahan pangan; (3) mempelajari tingkat keterkaitan sektor industri bakery dengan agroindustri hulu di dalam negeri; (4) mempe- lajari kecenderungan perkembangan peran teknologi pengolah- an pangan pada sektor industri bakery di Indonesia; (5) mempelajari potensi pengembangan bahan baku lokal sebagai substitusi gandum pada industri bakery. Data yang digunakan pada kajian ini berupa data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh sebagai hasil survai pada beberapa perusahaan bakery (Bogor Permai, Diana, PT. Maxim International, PT. Khong Guan Biscuit Factory, CV. Monde). Sedangkan data sekunder diperoleh dari Biro Pusat Statistik, Departemen Perindustrian, Depar- temen Perdagangan dan Departemen Tenaga kerja. Data yang terkumpul kemudian dianalisa dengan metoda analisis nilai tambah dan metoda peramalan. Pada kasus yang dipelajari di lima perusahaan bakery, ternyata nilai tambah terbesar dihasilkan dari pengolahan produk biskuit di PT. Khong Guan Biscuit (Rp. 14 milyar). Hal ini berkaitan dengan skala usaha yang umumnya besar...
Keyword: 

Judul: Peranan teknonologi pengolahan pada nilai tambah produk sus: studi kasus ti tiga perusahaan
Abstrak: Sektor industri pengolahan susu merupakan bagian dari agroindustri (industri pengolahan hasil pertanian) yang bermasa depan cerah, karena agroindustri menjadi pilihan utama dan pertama dalam Pembangunan Jangka Panjang tahap II. Untuk mengetahui sejauh mana prospek penerapan teknologi pengolahan pada sektor industri pengolah susu sebagai bagian dari industri pangan di Indonesia, maka dilakukan penelitian dengan judul Peranan Teknologi Pengolahan terhadap Nilai Tambah Produk Susu Studi Kasus di Tiga Perusahaan Pengolah Susu. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan analisis nilai tambah yang diperoleh beberapa perusahaan pengolah susu selama tahun 1990, mempelajari pengaruh teknologi pengolahan yang digunakan pada beberapa perusahaan pengolah susu di Jakarta terhadap nilai tambah dan melakukan analisis kecen- derungan perkembangan dari biaya pemakaian bahan baku total, nilai produksi total dan nilai tambah produk susu total, selama periode 1980-1989. ...
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: