Judul: Kinerja dan Strategi Pengembangan Penghimpunan Zakat di BAZNAS Provinsi Riau
Abstrak: Menunaikan zakat sebagai rukun Islam yang ketiga tidak hanya merupakan ibadah bagi setiap muslim namun juga memiliki arti secara ekonomi. Zakat bermakna mengeluarkan harta dalam waktu tertentu atau haul, dengan jumlah tertentu (nishab) dan disalurkan ke sasaran tertentu yang disebut asnaf atau mustahik. Indonesia sebagai negara dengan mayoritas penduduk muslim memiliki potensi dana zakat yang sangat besar yakni mencapai Rp. 233,8 trilyun namun dana zakat yang berhasil dihimpun pada 2019 hanya mencapai Rp. 5,6 trilyun. Kenyataan yang sama dijumpai di Provinsi Riau dengan penduduk mayoritas beragama Islam sebesar 87.58%, wilayah ini memiliki potensi zakat harta yang sangat besar, mencapai Rp. 8,4 Trilyun namun realisasi yang berhasil dihimpun tertinggi hanya mencapai Rp. 12,15 Milyar pada tahun 2019 atau hanya 0,14% saja dari nilai potensinya. Penelitian ini menganalisis kinerja BAZNAS Provinsi Riau dan bertujuan merumuskan alternatif strategi yang direkomendasikan kepada BAZNAS Provinsi Riau untuk dapat meningkatkan jumlah muzakki dan meningkatkan penghimpunan zakat. Penelitian ini menggunakan metode survei dan data dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling (SEM) atas pengaruh faktor-faktor transparansi, akuntabilitas, sosialisasi, dan kualitas layanan BAZNAS Provinsi Riau terhadap minat muzakki untuk menunaikan kewajiban zakatnya di lembaga ini. Semua indikator penelitian ini valid dan reliabel serta hipotesis penelitian dapat diterima yakni semua faktor berpengaruh terhadap minat muzakki. Selanjutnya menurut muzakki, BAZNAS Provinsi Riau merupakan organisasi pengelola zakat yang memiliki transparansi, akuntabilitas, sosialisasi, dan kualitas layanan yang baik. Namun demikian, mayoritas muzakki justru lebih menyukai untuk menunaikan zakat di masjid maupun secara langsung kepada mustahik. Hal ini disebabkan akses yang lebih dekat dan mudah serta keinginan untuk dapat menyaksikan langsung manfaat dari zakat yang mereka bayarkan. Berdasarkan hasil analisis, penelitian ini merokemendasikan kepada BAZNAS Provinsi Riau untuk meningkatkan kerja sama dengan pengurus- pengurus masjid dan meningkatkan jumlah UPZ yang berperan menghimpun sekaligus mendistribusikan dana zakat. Selain itu, BAZNAS Provinsi Riau harus mengintensifkan penggunaan website yang telah ada, serta memperbanyak sosialisasi terutama dengan materi terkait tata cara pembayaran zakat dan manfaat menunaikan zakat melalui lembaga.
Keyword: BAZNAS Provinsi Riau, Mustahik, Muzakki, SEM, Zakat

Judul: Strategi Penghimpunan dan Pendistribusian Zakat Melalui Agen Laku Pandai untuk Mencapai Inklusi Zakat di Indonesia
Abstrak: Kemiskinan dan kesenjangan ekonomi masyarakat masih menjadi masalah di Indonesia. Meskipun jumlah dan persentase terus bergerak turun dari tahun ke tahun, namun masih dapat dikatakan tinggi. Kemiskinan dan kesenjangan yang tinggi akan menjadi sumber beragam masalah ekonomi dan sosial lainnya di masyarakat. Untuk itu, beragam upaya dan inovasinya sangat diperlukan untuk dilakukan oleh pemerintah beserta pihak-pihak dari beragam elemen masyarakat dan pemangku kepentingan. Zakat merupakan instrumen filantropi Islam penting yang dapat menanggulangi kemiskinan, mengurangi kesenjangan, serta memiliki kontribusi terhadap perekonomian nasional. Maka dari itu, zakat dikategorikan sebagai salah satu instrumen redistributif yang paling vital. Hanya saja beragam masalah dalam perzakatan masih dihadapi, antara lain realisasi penghimpunan yang belum sepadan dengan potensinya serta jumlah muzaki yang terdata masih jauh dari potensi muzaki yang diestimasi. Untuk itu diperlukan inovasi upaya penguatan perzakatan nasional. Salah satunya adalah program inklusi zakat yang dilakukan oleh BAZNAS bersama pemerintah. Inovasi upaya pencapaian inklusi zakat yang saat ini dilaksanakan oleh BAZNAS adalah program penghimpunan dan pendistribusian zakat melalui agen Laku Pandai. Kerja sama yang baru diluncurkan pada pertengahan tahun 2017 ini masih membutuhkan strategi-strategi implementasi. Untuk itu, penelitian ini pun bertujuan untuk menganalisis prioritas strategi untuk BAZNAS dalam kerja sama ini melalui identifikasi prioritas-prioritas kekuatan, kelemahan, peluang, serta ancaman yang dihadapi oleh BAZNAS. Sebelum membahas tentang prioritas strategi, penelitian juga menghitung prediksi penghimpunan dana zakat yang didasarkan pada data penghimpunan zakat BAZNAS tahun 2012 hingga 2017. Berdasarkan data yang dirilis oleh Pusat Kajian Strategis (Puskas) BAZNAS, jumlah dana zakat yang terhimpun dan telah terverifikasi oleh BAZNAS dari tahun 2012 mengalami peningkatan signifikan hingga tahun 2017. Peningkatan terbesarnya terjadi pada tahun 2015, yaitu meningkat sebesar 1 713.64 persen, dibandingkan tahun 2014. Peningkatan drastis tersebut dikarenakan adanya peningkatan kepercayaan muzaki dan juga peningkatan pemanfaatan SIMBA (Sistem Manajemen Informasi BAZNAS). Prediksi penghimpunan dana zakat dilakukan dengan metode Brown’s exponential smoothing karena data mengandung tren. Metode ini menggunakan satu parameter pemulusan (α) untuk dua kali proses pemulusan data. Pemulusan dilakukan untuk mengurangi sifat ketidakteraturan data sehingga prediksi dapat dilakukan. Metode ini termasuk ke dalam metode double exponential smoothing yang mana merupakan metode yang lebih baik untuk data dengan tren. Pemilihan Brown’s exponential smoothing didasarkan pada nilai MAE, MSE, MAPE yang paling kecil di antara nilai ketepatan peramalan pada metode lainnya. Hasil prediksi menunjukkan bahwa penghimpunan zakat nasional di Indonesia periode 2018 hingga 2022 mengalami peningkatan.
Keyword: BAZNAS, Laku Pandai, priority strategy, SWOT-ANP, zakat inclusion

Judul: Color Characteristic of Butterfly Pea (Clitoria ternatea L.) Anthocyanin Extracts and Brilliant Blue
Abstrak: Butterfly pea (Clitoria ternatea L.) is one of potential anthocyanin sources which can be use as a food colorant. Anthocyanin extracts of butterfly pea was evaluated under different concentration, pH, tinctorial strength, and storage conditions and compared to synthetic colorant, brilliant blue. The structure of the largest molecule of anthocyanin in butterfly pea extracts, ternatin A1, made the extracts had a wide range of color spectrum from red in pH 1-2, purple to blue in pH 3-7, and yellow green in pH 8-14. The color of brilliant blue solution showed high stability from pH 1-12. The good stability of brilliant blue was also showed by the score of color density and degradation index.Chromaticity parameters of the samples were evaluated with the score of lightness, chroma, and hue. The hue score of anthocyanin extracts of butterfly pea at pH 4,5 and 7 showed blue to purple while brilliant blue showed blue color at same pH. When both of them were added to yogurt drink (pH 4,5) and rice (pH 7), the food added with anthocyanin extracts became blue-purple and brilliant blue gave bright blue color to the food.
Keyword: chromaticity parameters., tinctorial strength, pH, brilliant blue, anthocyanin extract