Judul: Rancang Bangun Cell Disintegrator sistem PEF dengan Flyback Transfomer TV dan Aplikasinya pada Peningkatan Rendemen Ekstraksi.
Abstrak: Pulsed Electric Field (PEF) adalah suatu teknologi pengawetan pangan non-termal. PEF ini telah banyak digunakan untuk berbagai tujuan, diantaranya adalah peningkatan rendemen ekstraksi buah, peningkatan Water Holding Capacity (WHC) produk olahan laut, dan penurunan jumlah mikroba pada susu segar. Tujuan penelitian ini adalah membuat alat PEF yang dapat mencapai tegangan maksimal 20 kV. Pengukuran tegangan dilakukan dengan mengunakan menggunakan voltage divider, sedangkan pengukuran frekuensi dilakukan dengan menggunakan osiloskop. Pengukuran rendemen dilakukan dengan menggunakan metode pressing menggunakan alat hydraulic press. Rancangan alat PEF yang dibuat terdiri dari rangkaian flyback, rangkaian power supply, rangkaian rectifier, rangkaian driver, rangkaian display, rangkaian processing chamber, dan rangkaian pembangkit gelombang dengan rangkaian flyback sebagai intinya. Rangkaian flyback diharapkan dapat menghasilkan tegangan 20 kV. Uji coba pada generator menunjukkan bahwa tegangan maksimal yang dihasilkan adalah 19.2 kV. Frekuensi yang dihasilkan juga sudah sesuai dengan display dengan nilai r2 = 0.9992 dan memiliki bentuk pulsa square unipolar. Nilai rendemen yang diperoleh menunjukkan tren naik. Semakin tinggi tegangan yang dberikan, maka semakin tinggi pula rendemennya mengikuti garis linier.
Keyword: flyback transformer, Pulsed Electric Field, tegangan tinggi

Judul: Aplikasi Pulsed Electric Field (PEF) Sebagai Pretreatment pada Ekstraksi Buah Apel Varietas Fuji.
Abstrak: Pulsed electric field (PEF) dapat menjadi alternatif metode pengolahan pangan nontermal menggantikan blanching dalam menginaktifasi enzim pada proses produksi sari buah apel. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perlakuan pulsed electric field terhadap perolehan rendemen sari buah apel dan kandungan vitamin C. Perlakuan PEF terdiri atas kombinasi kuat medan listrik (0.4 kV/cm, 0.8 kV/cm, 1.2 kV/cm, 2.5 kV/cm dan 4 kV/cm) dan waktu perlakuan (5 menit dan 10 menit). Ekstraksi sari buah mengunakan metode tekan, pada tekanan 8 bar selama 1 menit menggunkan hydraulic press. Perlakuan PEF pada kuat medan listrik 0.4 kV/cm dan 0.8 kV/cm menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0.05) terhadap perolehan rendemen sari buah apel. Sedangkan perlakuan PEF pada kuat medan listrik 1.2 kV/cm, 2.5 kV/cm dan 4 kV/cm menunjukkan berbeda nyata (P<0.05) yang mana diperoleh rendemen sebesar 61 – 75%. Semua kombinasi perlakuan PEF tidak berbeda nyata (P>0.05) terhadap kandungan vitamin C sari buah apel. Perlakuan PEF terbaik terjadi pada kuat medan listrik 4 kV/cm selama 10 menit, terjadi peningkatan rendemen sari buah sebesar 24.42% dibandingkan dengan kontrol.
Keyword: apel, pulsed electric field, rendemen, sari buah, vitamin C

Judul: Taxonomic Revision of the Genus Monoon Miq. (Annonaceae) in West Malesia
Abstrak: Marga Monoon Miq. (famili Annonaceae, subfamili Malmeoidae, suku Miliusae) terdiri dari sekitar 70 spesies berkayu yang tersebar luas di wilayah tropis India, Cina, Asia Tenggara, dan Australia. Keanekaragaman dan status taksonomi Monoon di Malesia belum diperbaharui sejak marga ini diangkat kembali pada tahun 2012 setelah lama diperlakukan sebagai seksi dari marga Polyalthia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyediakan data revisi taksonomi terbaru dari genus Monoon, khususnya di wilayah Malesia Barat yang mencakup Sumatera, Malay Peninsula, Borneo, dan Jawa. Pembaruan ini meliputi peninjauan ulang status taksonomi, distribusi geografi, dan analisis kesamaan spesies Monoon. Tujuan revisi adalah untuk menyediakan batasan, tata nama, peta distribusi, dan kunci identifikasi spesies. Penelitian ini telah dilakukan dari Juni 2016 hingga September 2018. Sebanyak 1050 koleksi spesimen herbarium disimpan di herbarium Bogoriense (BO), Universitas Andalas (ANDA), Wanariset (WAN), Singapura (SING), Brunei (BRUN), dan Naturalis Biodiversity Center Leiden, Belanda (L) telah diamati berdasarkan karakter morfologi. Hasil penelitian ini mengidentifikasi sebanyak 38 spesies dan dua varietas di Malesia Barat. Dua di antaranya adalah spesies baru dalam ilmu pengetahuan (M. longipetalum dan M. kalimantanense) dan dua spesies lainnya (M. spathulatum dan M. sphaerocarpum) diusulkan sebagai kombinasi baru. Data morfologi yang digunakan untuk penetapan status taksonomi didukung oleh data anatomi daun (sel epidermis, stomata, palisade parenkim, dan jaringan spons) dan data serbuk sari (bentuk, ukuran, rasio ukuran panjang polar dan ekuatorial, serta bentuk pahatan eksin). Keanekaragaman Monoon tertinggi terdapat di Kalimantan (24 spesies), diikuti oleh Semenanjung Malaya (23 spesies), Sumatera (19 spesies), dan Jawa (6 spesies). Spesies Monoon ditemukan di berbagai jenis habitat termasuk hutan primer dataran rendah bersama dengan hutan Dipterocarp, hutan rawa, hutan di sepanjang tepian sungai, area penebangan, hutan sekunder dengan kanopi yang cukup tertutup, serta area dengan kontur yang agak bergelombang. Mereka menempati berbagai substrat seperti batu pasir, batu kapur, tanah liat, dan tanah liat berpasir. Monoon umumnya tumbuh di ketinggian rendah hingga 600 m di atas permukaan laut (dpl), kecuali M. anomalum tumbuh pada ketinggian 1.250 m. Hasil analisis fenetik pada data morfologi menunjukkan bahwa spesies Monoon di Malesia Barat mengelompok menjadi tujuh kelompok dengan nilai kesamaan bervariasi dari 0,65-0,90. Kelompok ini terdiri dari M. anomalum, M. borneense, dan M. brevipedunculatum yang terpisah dari spesies lain. Di antara spesies di Malesia Barat, M. oligocarpum dan M. simiarum memiliki kesamaan morfologi tertinggi (0,90). Monoon umumnya ditemukan tumbuh liar di hutan. Berbagai kegiatan antropogenik (seperti konversi lahan, pembalakan liar) dan bencana alam (seperti tanah longsor, banjir, dan kebakaran hutan) dapat mengancam keberlanjutan Monoon. Penelitian dasar tentang taksonomi Monoon ini dapat menambah data tentang kekayaan spesies dan distribusi Monoon di Malesia Barat. Data tersebut penting dalam memantau dan mengembangkan strategi konservasi untuk mencegah kepunahan spesies.
Keyword: Annonaceae, conservation, diversity, taxonomy