Judul: Pengaruh Konsentrasi Minyak Dan Emulsifier Terhadap Karakteristik Nanoemulsi Minyak Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii)
Abstrak: Nanoemulsi minyak kayu manis (MKM) sebagai sistem pembawa komponen bioaktif lipofilik yang dapat meningkatkan sifat fungsionalnya di bidang pangan. Penelitian bertujuan menyeleksi metode emulsifikasi energi rendah dan jenis emulsifier serta mengetahui pengaruh konsentrasi minyak dan emulsifier terhadap karakteristik nanoemulsi. Seleksi dilakukan diantara metode emulsifikasi spontan dan fase inversi dengan emulsifier Tween 20 dan Tween 80. Emulsi stabil dengan metode fase inversi dan Tween 80. Karakterisasi nanoemulsi dilakukan dengan konsentrasi minyak 5% dan 10% pada emulsifier to oil ratios (EOR) 0.25; 0.50; 0.75; 1.00. Peningkatan konsentrasi minyak dan emulsifier menyebabkan peningkatan viskositas dan penurunan zeta potensial. Peningkatan konsentrasi emulsifier menyebabkan penurunan ukuran droplet dan indeks polidispersitas (PDI). Uji kestabilan terhadap freeze thaw dipengaruhi oleh Tween 80. Pengamatan dengan TEM pada formula terpilih menunjukan ukuran droplet kisaran 100-200 nm.
Keyword: minyak kayu manis, fase inversi, nanoemulsi, Tween 80

Judul: Pengaruh Komposisi Bahan Penyalut dan Suhu Spray Drying terhadap Karakteristik Nanoenkapsulat Minyak Kayu Manis (Cinnamomum burmanii).
Abstrak: Minyak kayu manis biasa dimanfaatkan sebagai flavor, antibakteri, parfum, maupun dalam industri farmasi. Konsistensinya yang lengket dan kental menyulitkan dalam penanganan sehingga diperlukan suatu cara untuk memudahkan penanganan. Spray drying digunakan untuk menghasilkan produk kering berbentuk bubuk. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh komposisi bahan penyalut juga suhu inlet terhadap karakteristik enkapsulat yang dihasilkan. Bahan penyalut yang digunakan antara lain maltodekstrin (MD), gum arab (GA), dan whey protein (WY) dengan perbandingan komposisi tertentu (MD 100 %, 80:20, 70:30, 60:40) dimana proporsi terbesar adalah maltodekstrin. Suhu inlet yang digunakan pada spray drying adalah 150 dan 160 °C. Dari hasil analisis terhadap karakteristik enkapsulat MKM dapat ditentukan komposisi dan suhu enkapsulat yang efektif. Analisis yang dilakukan antara lain kadar air, nilai aw, kelarutan dalam air, total oil, surface oil, oil recovery, efisiensi enkapsulasi, serta morfologi. Penentuan perlakuan terbaik dilakukan dengan metode pembobotan berdasarkan tingkat kepentingannya. Nanoenkapsulat terbaik adalah komposisi MD:GA (70:30) pada suhu 150 °C karena memiliki nilai total oil dan oil recovery yang tinggi, selain itu kadar air produk juga rendah.
Keyword: enkapsulasi, gum arab, maltodekstrin, minyak kayu manis, spray drying

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: