Judul: Proses pembuatan dan evaluasi nilai gizi produk ekstrusi dari campuran beras, dage biji karet (Hevea brasiliensis) dan kedelai
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemungkin- an pemakaian dage biji karet sebagai salah satu bahan bagi pembuatan produk makanan dengan proses ekstrusi dan menge- valuasi kandungan gizi produk ekstrusi tersebut secara in vivo. Suhu proses ekstrusi diambil 2 taraf yaitu 160°C dan 180°C. Dage biji karet yang digunakan ada dua jenis yaitu dage biasa (tidak dipres) dan dage pres, serta formulasi antara campuran beras, dage dan kedelai adalah 80: 10 10, 85: 7.5 : 7.5, 90: 5: 5 dan 95 2.5: 2.5. Parameter yang diamati meliputi sifat fisiko kimia produk yaitu: derajat pengembangan, derajat gelatinisasi, derajat putih, kekerasan, kadar air, kadar abu dan kadar protein. Uji organoleptik yang dilakukan meliputi warna, aroma, tekstur, rasa dan penerimaan umum, dengan skala 1 (sangat tidak suka) hingga 7 (sangat suka). Evaluasi nilai gizi secara in vivo dilakukan pada produk ekstrusi terbaik hasil penelitian dengan mengukur nilai NPU nya. Suhu proses yang diterapkan ternyata tidak memberikan perbedaan yang nyata terhadap derajat gelatinisasi, dera- jat putih, kekerasan, kadar abu, kadar protein, dan uji organoleptik warna, aroma, dan rasa. Tetapi suhu proses ...
Keyword: Produk ekstrusi, Dage biji karet, Hevea brasiliensi, Beraas, Kedelai

Judul: Mempelajari pembuatan produk ekstrusi dari campuran beras, jagung dan kedelai
Abstrak: Tujuan penelitian ini selain untuk mempelajari pembuatan produk ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai, juga un- tuk mengetahui perubahan sifat-sifat fisiko-kimia yang terja- di akibat proses ekstrusi. Produk ekstrusi yang paling disukai panelis adalah produk ekstrusi yang terbuat dari campuran beras, jagung dan kedelai dengan perbandingan 7:21. Dari uji organoleptik penggunaan varietas beras Cisadane dan Semeru, tidak memberikan hasil yang berbeda sedangkan pro- ses ekstrusi yang dilakukan pada suhu 180°C memberikan hasil uji organoleptik yang lebih baik dibandingkan produk ekstrusi yang diproses pada suhu 140°C. Proses ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai menu- runkan kadar air bahan; suhu gelatinisasi; kelarutan protein dalam SDS-2ME dan NaOH, tetapi sifat-sifat fisiko-kimia lain- nya, seperti indeks kelarutan dalam air; indeks absorbsi air dan kecernaan in vitro protein produk ekstrusinya meningkat. Peningkatan jumlah kedelai dalam campuran bahan sebelum proses ekstrusi akan menghasilkan produk dengan sifat-sifat kadar abu dan kelarutan protein dalam SDS-2ME yang meningkat, PB Unive ...
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh.
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. ,,,
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular.