Judul: Ozonisasi Selada di Rumah Sayur Cisarua Bandung Barat
Abstrak: Rumah Sayur Cisarua merupakan brand penjualan kelompok tani yang memasarkan sayuran segar, seperti kale, labu siam fresh cut, buncis dan selada. Permasalahan yang diidentifikasi dari Rumah Sayur Cisarua adalah belum adanya standar waktu paparan ozon, kapasitas mesin dan biaya yang dibutuhkan. Komoditas yang digunakan dalam penelitian ini adalah selada. Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh pencucian selada dengan ozonisasi dan mengetahui biaya yang dibutuhkan selama proses pencucian. Rancangan perlakuan yang digunakan adalah terdapat 3 faktor yaitu, waktu paparan ozon, pengemasan dan suhu penyimpanan. Waktu paparan ozon terdiri dari 0 menit, 2 menit dan 5 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja mesin pencucian ozonisasi untuk selada dengan pencucian selama 5 menit yang mendapatkan perlakuan waktu paparan ozon 2 menit penyimpanan pada suhu rendah 5 – 8 oC menggunakan kemasan plastik berlubang merupakan perlakuan terpilih. Biaya perlakuan yang dibutuhkan pada proses pencucian mesin pencucian ozonisasi lebih menguntungkan dibandingkan biaya yang dibutuhkan pada proses pencucian manual.
Keyword: biaya, ozonisasi, selada

Judul: Penanganan Pascapanen Labu Siam Fresh Cut di Rumah Sayur Cisarua – Bandung Barat
Abstrak: Rumah Sayur Cisarua merupakan brand penjualan Kelompok Tani Sinar Mukti. Rumah Sayur Cisarua memasarkan berbagai macam produk hortikultura, salah satunya yaitu labu siam fresh cut. Produk potong (fresh cut) merupakan produk yang dapat dimanfaatkan seluruhnya karena telah melalui berbagai perlakuan. Perlakuan tersebut yaitu pembuangan bagian yang busuk ataupun layu (trimming), pengupasan (peeling), pencucian, dan pemotongan. Labu siam fresh cut cepat mengalami penurunan mutu yang ditandai dengan berubahnya warna menjadi kecoklatan. Penelitian ini bertujuan merancang penanganan pascapanen labu siam fresh cut yang tepat. Penanganan pascapanen labu siam fresh cut dilakukan dengan perlakuan kimia, fisik, dan kombinasi. Bahan kimia yang digunakan untuk pelakuan kimia yaitu asam sitrat (0,5; 1; 1,5%) dan natrium metabisulfit (500, 750, 1000 ppm). Perlakuan fisik dilakukan dengan blansir (10, 20, 30 detik), sedangkan perlakuan kombinasi merupakan gabungan dari perlakuan kimia dan fisik. Penanganan pascapanen labu siam fresh cut yang terpilih yaitu dengan perendaman natrium metabisulfit 500 ppm selama 15 menit. Residu sulfit dari perlakuan tersebut tidak terdeteksi. Labu siam fresh cut bertahan hingga hari keempat penyimpanan., Rumah Sayur Cisarua is a selling brand for the Sinar Mukti Farmer Group. Rumah Sayur Cisarua markets various kinds of horticultural products, one of which is fresh cut chayote. Fresh cut products are products that can be fully utilized because they have gone through various treatments. The treatments were removing rotten or wilted parts (trimming), peeling, washing, and cutting. This study aims to design an appropriate postharvest handling of fresh cut chayote. Post-harvest handling of fresh cut chayote is carried out by chemical, physical, and combination treatments. Chemicals used for chemical treatment are citric acid (0.5; 1; 1.5%) and sodium metabisulfite (500, 750, 1000 ppm). Physical treatment was carried out by blanching (10, 20, 30 seconds), while the combination treatment was a combination of chemical and physical treatments. The postharvest handling of selected fresh cut chayote is by immersing 500 ppm sodium metabisulfite for 15 minutes. The sulfite residue from the treatment was not detected. Fresh cut chayote lasts up to the fourth day of storage.
Keyword: blanching, citric acid, fresh cut chayote, sodium metabisulfite

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model