Judul: Optimasi Penggunaan Isoamilase pada Tepung Singkong sebagai Alternatif Bahan Pakan Jagung
Abstrak: Tepung singkong merupakan salah satu sumber utama karbohidrat dan energi di Indonesia setelah beras dan jagung. Tepung singkong merupakan salah satu alternatif bahan pakan untuk mengatasi masalah ketersediaan dan meningkatknya harga jagung. Pati singkong mempunyai tingkat resisten pati yang tinggi dibandingkan dengan jagung sehingga sulit dicerna oleh unggas. Salah satu cara meningkatkan kandungan amilosa pada tepung singkong dengan menambahkan isoamilase. Penelitian ini bertujuan menyamakan rasio amilosa/ amilopektin antara tepung singkong dan jagung dengan penambahan isoamilase serta mengetahui metode penambahan isoamilase yang paling efisien. Penelitian ini menggunakan 2 metode penambahan isoamilase yaitu metode langsung (M1) dan metode tidak langsung (M2) dengan 4 perlakuan yaitu P0 (CRM + 0% isoamilase), P1 (CRM + 0.05% isoamilase), P2 (CRM + 0.1% isoamilase) and P3 (CRM + 0.15% isoamilase). Hasil menunjukkan level optimum penambahan isoamilase pada tepung singkong sebesar 0.05% dan metode penambahan isoamilase yang paling efisien adalah metode tidak langsung (M2). Rasio amilosa/ amilopektin pada tepung singkong dengan level 0.05% isoamilase menggunakan metode tidak langsung adalah 1: 2.20 mendekati rasio amilosa/ amilopektin pada jagung yaitu 1: 2.19.
Keyword: isoamilase, rasio amilosa amilopektin, sifat fisik, tepung singkong

Judul: Penggunaan Isoamilase pada Tepung Singkong dan Pengaruhnya terhadap Produktivitas Ayam Broiler
Abstrak: Jagung secara dominan digunakan sebagai bahan pakan sumber energi di dalam ransum unggas. Singkong merupakan salah satu alternatif bahan pakan untuk mengatasi masalah ketersediaan dan meningkatnya harga jagung. Pati singkong memiliki tingkat resisten pati yang tinggi dibandingkan dengan jagung dan sulit dicerna oleh unggas. Salah satu cara untuk meningkatkan kandungan amilosa (AMS) pada tepung singkong adalah dengan menambahkan isoamilase. Isoamilase menghidrolisis rantai cabang α-1.6 glukosidik dalam glukosa, amilopektin (AMP) , dan beta-limit dekstrin. Dengan demikian dapat meningkatkan ketersediaan nutrien dan meningkatkan produktivitas ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk menyamakan rasio amilosa amilopektin antara tepung singkong dan jagung dengan penambahan isoamilase. Serta mengidentifikasi pengaruh tingkat substitusi jagung dengan tepung singkong pada pakan broiler tanpa mempengaruhi produktivitas. Penelitian ini terdiri dari dua tahap. Tahap pertama yakni produksi dan evaluasi penggunaan isoamilase pada tepung singkong (CRM) melalui teknologi enzimatis dengan level CRM-A 0.01%; CRM-B 0.02%; CRM-C 0.03%; CRM-D 0.04% dan CRM-E 0.05% (bb-1). Penelitian tahap 2 menggunakan 270 ekor sexed Day Old Chick (DOC) broiler Lohmann dengan rata-rata bobot badan DOC yaitu ± 45.88 g. Pakan perlakuan terdiri dari P0: Ransum basal + 0% Tepung Singkong (kontrol); P1: Ransum basal + 50% Tepung Singkong; P2: Ransum basal + 50% Tepung Singkong + 0.05% Isomilase. Hasil menunjukkan adanya peningkatan kandungan total pati, amilosa, dan gula pereduksi serta kecenderungan penurunan kandungan amilopektin dan rasio AMS/AMP seiring dengan peningkatan isoamilase pada tepung singkong dibandingkan dengan kontrol. Tepung singkong dengan penambahan 0.05% isoamilase (CRM-E) menghasilkan 64.27% kandungan amilopektin dan memiliki rasio AMS/AMP terendah 1:2.63. Persamaan regresi yang diperoleh dari hubungan antara level isoamilase dengan rasio AMS/AMP adalah Y = 3.26 – 8.486x. Berdasarkan persamaan ini, untuk menyamakan rasio AMS/AMP tepung singkong dengan jagung maka level penggunaan isoamilase ditingkatkan hingga 0.14%. Performa produksi secara kumulatif meningkatkan (P<0.01) konsumsi pakan dan FCR dibandingkan dengan kontrol. Hasil penelitian tidak menunjukkan perbedaan nyata pada bobot karkas, persentase karkas, koefisien kecernaan pati, energi metabolis, dan kadar glukosa darah. Kesimpulan penelitian ini adalah penggunaan isoamilase 0.05% pada tepung singkong dapat menurunkan rasio AMS/AMP serta meningkatkan kadungan gula pereduksi. Penggunaan 50% tepung singkong dengan dan atau tanpa isoamilase dalam ransum tidak mempengaruhi produktivitas, koefisien kecernaan pati, energi metabolis, dan kadar glukosa darah ayam broiler akan tetapi memiliki FCR yang lebih tinggi dibandingkan dengan kontrol.
Keyword: singkong, isoamilase, rasio amilosa amilopektin, broiler

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: