Judul: Alih bahang (head flux) akibat turbulensi di laut Flores dan Selat Ombai tahun 2005
Abstrak: Penelitian dengan topik Alih bahang (Heat Flux) akibat turbelensi di Laut Flores dan Selat Ombai tahun 2005 merupakan analisis data berupa kalkulasi untuk mengestimasi besarnya nilai percampuran vertikal dan alih bahang. Stasium pengambilan data terdiri dari 6 stasiun, 5 stasiun terdapat di Laut Flores dan satu stasiun terdapat di selat Ombai. Data di laut Flores diukur pada tanggal 29 Mei 2005 sedangkan data di Selat Ombai merupakan data dari rangkaian mooring yang diukur adalah temperatur, salinitas, dan tekanan arus.Untuk mendapatkan besarnya percampuran vertikal yang ditunjukkan oleh koefisien difusivitas eddy vertikal digunakan parameterisasi yang diusulkan oleh Pacanowski dan Philander (1981). Korelasi silang dilakukan untuk mengetahui hubungan antara koefisien difusivitas eddy vertikal dengan shear vertikal arus dan juga hubungan antara temperatur dengan alih bahang dengan selang kepercayaan 95%.
Keyword: 

Judul: Variabilitas suhu, salinitas, dan arus di Selat Ombai pada selang waktu September 2005 - November 2006
Abstrak: Selat Ombai merupakan salah satu jalur keluar massa air Arus Lintas Indonesia (ARLINDO), sehingga perairan ini memiliki peranan dalam sistem sirkulai massa air yaitu memasok massa air ke Samudera Hindia. Fenomena pergerakan massa air yang terjadi sepanjang tahun di perairan Indonesia akan mengakibatkan terjadinya perubahan parameter oseanografi baik suhu, salinitas, maupun arus. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji variabilitas suhu, salinitas, dan arus pada berbagai kedalaman 96 m-866m, serta mengkaji korelasi silang suhu, salinitas, arus dan angin di Selat Ombai. Data tersebut diperoleh dari hasil pengukuran mooring INSTANT di Ombai Selatan yang terletak pada koordinat 125° 02.262’ BT dan 08°32.335’ LS pada selang waktu September 2005 – November 2006 melalui situs (www.marine.csiro.au/~cow074/index.htm). Selain itu juga menggunakan data angin harian yang berasal dari badan riset NOAA-CDC pada koordinat 125°02.5’ BT dan 8°34’16.72” LS dengan selang waktu yang sama memiliki resolusi spasial 2,5 °Lintang dan 2,5 °Bujur. Pengolahan data dalam menentukan variabilitas temporal suhu dan salinitas dilakukan dengan menggunakan perangkat lunak MATLAB 7.0.1, sedangkan sebaran temporal angin dan arus dengan menggunakan Surfer 8.0. Sebaran temporal dipergunakan untuk menganalisis hubungan antara suhu, salinitas, arus dan angin. Spektrum densitas energi dihitung dengan metode FFT (Fast Fourier Transform) untuk melihat periode fluktuasi dari parameter suhu, salinitas, arus dan angin ditampilkan menggunakan perangkat lunak Statistica 6.0. Korelasi silang suhu, salinitas, arus, dan angin digunakan analisis Cross Spectral Analysis dengan bantuan perangkat lunak Statistica 6.0, untuk melihat hubungan antara suhu, salinitas, dan arus dengan angin, serta hubungan antara arus dengan suhu.
Keyword: 

Judul: Development of ready-to-drink white tea shot.
Abstrak: White tea leaf has been shown to possess physiological activities and has catechin which is the most abundant antioxidant compound found. This study was conducted to develop white tea shot formulated with white tea extract (WTE), ascorbic acid (AA), and sucrose (SC) in order to get high stability of catechin in the product. The first part of the study was conducted to choose best formula of white tea shot. The amount of water was set at 50 ml while WTE was set at 0.4% water basis. AA and SC amount were varied at 0.02, 0.05, 0.10% for AA and 3.0 and 6.0% for SC. The formula chosen was consists of 50 ml water, 0.4 % WTE, 0.10% AA, and 6.0% of SC. The decision was based on the rating hedonic test and short time storage catechin stability analysis of six formulation which the chosen formula revealed the least catechin lost and acceptable overall product likeness. The study also revealed that addition of AA is significant to lower catechin loss (P<0.05) while addition of SC did not reveal any effect (P>0.05). Physical, chemical, and microbiological characteristic was also observed in this study.
Keyword: Catechin, product development, white tea