Judul: Studi fisiologi peran poliamin dan etilen selama pemasakan buah pisang cavendish (Musa acuminata L. var. cavendishii)
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk mempelajari peran poliamin dan etilen selama pemasakan buah pisang Cavendish. Penelitian dilaksanakan di beberapa Laboratorium di Institut Pertanian Bogor dan Balai Penelitian Bioteknologi Tanaman Pangan, Bogor, mulai Januari 1999 hingga Nopember 1999. Penelitian dirancang dalam tiga tahap percobaan, masing-masing terdiri atas satu faktor perlakuan yang disusun menurut Rancangan Acak Lengkap. Percobaan pertama terdiri atas dua perlakuan suhu simpan, yaitu suhu dingin (13-18°C) dan suhu kamar (25-30°C). Percobaan kedua terdiri atas empat perlakuan, yaitu infiltrasi putresin 10 M, spermidin 10" M, spermin 10 M, dan air. Percobaan ketiga terdiri dua perlakuan, yaitu infiltrasi MGBG 10M dan air. Dari hasil percobaan pertama diketahui terdapat spermidin di dalam buah pisang Cavendish. Sebelum buah disimpan, jumlah kandungan spermidin adalah 55,3 µg/g, selanjutnya jumlah spermidin terus menurun selama pemasakan, baik pada buah yang disimpan dalam suhu dingin maupun suhu kamar. Pada suhu dingin penurunan spermidin berjalan lebih lambat dibanding pada suhu kamar. Terdapat indikasi bahwa proses pemasakan buah pisang Cavendish terkait dengan kandungan spermidin pada buah tersebut. Proses pemasakan berjalan lebih lambat dengan lambatnya penurunan jumlah spermidin. Selama buah pisang Cavendish disimpan dalam suhu dingin, proses perubahan fisiologi seperti: biosintesis ACC, laju respirasi, perubahan warna kulit buah, kelunakan buah, sintesis gula dan asam total, serta rasio bobot daging/kulit, mengalami peningkatan yang lebih lambat dibanding pada suhu kamar. Oleh karena itu proses pemasakan buah dalam suhu dingin dapat ditunda hingga 33 hari, sedangkan pada suhu kamar hanya 18 hari. Hasil percobaan kedua, infiltrasi poliamin, menunjukkan bahwa poliamin menghambat peningkatan biosintesis ACC, aktivitas ACC Oksidase, biosintesis etilen dan perubahan-perubahan fisiologis lain seperti pada percobaan pertama sehingga dapat menunda pemasakan buah pisang Cavendish sampai hari ke 21. Sebaliknya, infiltrasi MGBG dapat mempercepat laju peningkatan biosintesis ACC dan etilen sehingga mempercepat pemasakan buah pisang Cavendish menjadi 15 hari. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa poliamin berperan menunda pemasakan buah pisang Cavendish, sebaliknya etilen menstimulasi proses pemasakan
Keyword: Musa acuminata L. var. cavendishii, Peran fisiologi, poliamin, etilen, pemasakan buah, pisang Cavendish

Judul: Pengaruh poliamin dalam menghambat proses pematangan buah pisang cavendish Musa (cavendishii)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa jenis poliamin yaitu putresin, spermidin dan spermin dengan beberapa taraf konsentrasi terhadap penghambatan proses pematangan dan daya simpan pisang Cavendish. Penelitian ini dilaksanakan bulan Mei-Juni 1996 di Laboratium Pengemasan, Pengawasan Mutu, DIT 1, DIT 2, Pilot Plant dan Laboratorium Balai Besar Industri Hasil Pertanian. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pisang Cavendish kultivar Williams yang telah berkembang sampai "3/4 penuh". Pisang yang diperoleh dari Nusantara Tropical Fruit Lampung dipanen sehari sebelum perlakuan. Bahan-bahan yang digunakan untuk perlakuan ialah putresin, spermidin dan spermin. Alat untuk infiltrasi tekanan berupa autoklaf dilengkapi kompresor. Alat analisis menggunakan cosmo- tektor tipe XP-314 dan tipe XPO-318 untuk mengukur kadar CO2 dan 02, penetrometer untuk mengukur kekerasan, spektrofotometer, dan peralatan gelas laboratorium untuk analisis kadar gula dan asam Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan sepuluh perlakuan, tiga ulangan dan lima kali pengamatan yang bersifat destruktif. Perlakuan yang dicobakan yaitu tiga taraf konsentrasi putresin (0,1 mM, 1 mM, 10 mM), tiga konsentrasi spermidin (0,01 mM, 0,1 mM, 1 mM), tiga konsentrasi spermin (0,1 mM, 0,1 mM, 1 mM) dan satu kontrol berupa pisang yang diinfiltrasi dengan air. Aplikasi poliamin mampu menghambat proses pematangan buah pisang berupa penghambatan pelunakan, perubahan warna, peningkatan kadar gula dan rasio bobot daging buah per kulit. Perlakuan spermidin dan spermin lebih efektif menghambat perubahan warna dan pelunakan daripada putresin. Kemampuan poliamin menghambat peningkatan kadar gula berturut-turut spermin> spermidin > putresin. Dari analisis regresi pengaruh konsentrasi poliamin terhadap peubah warna dan kekerasan, diketahui bahwa pengaruh penghambatan perubahan warna semakin besar dengan semakin tingginya konsentrasi putresin spermidin dan spermin. Berdasarkan analisis regresi pengaruh konsentrasi terhadap peubah warna, perlakuan spermin pada konsentrasi 1 mM dan spermidin pada konsentrasi 0,69-1 mM masih disukai konsumen sampai 18 HSP. Perlakuan 1 mM spermin mampu menekan laju respirasi dan menunda tercapainya puncak klimakterik sehari setelah kontrol. Laju respirasi merupakan petunjuk untuk menduga daya simpan komoditi, semakin rendah laju respirasi biasanya daya simpan semakin panjang. Berdasarkan warna kulit buah pisang, infiltrasi 10 mM putresin, ImM spermidin dan ImM spermin diduga dapat memperpanjang daya simpan 1,0 hari, 3,5 hari dan 2,8 hari lebih lama dibandingkan dengan kontrol.
Keyword: 

Judul: Centrality test for Non-Normal And Skewed Population
Abstrak: The t modified 2 test is more robust than t test for skewed popnlation. This test tolerate the population skewness from -1.2 to 1.2 sample size is reather than 25. The sign test robust to the populated skewed population, but the value of the estimated always close to the size of the tcst. Wilcoxon test is not robust to the population skewness. This test is more suittalble for Symmetric population
Keyword: