Judul: Kasus di Kota Bogor, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mempelajari tingkat pengetahuan, sikap, dan tindakan penjamah makanan terhadap aspek kearnanan pangan di usaha katering. Sedangkan tujuan khususnya adalah : (1 ) Mengidenti fikasi karakteristik penjamah makanan yang meliputi umur, jenis kelamin, tingkat pendidikan, keikutsertaan dalam penyuluhan sanitasi makanan, serta Iamanya bekerja, (2) Mempelajari tingkat pengetahuan, sikap, dan tindakan penjamah makanan terhadap aspek keamanan pangan, (3) Mempelajari hubungan antara golongan jasaboga dengan karakteristik penjamah makanan, (4) Menganalisa hubungan antara karakteristik penjamah makanan dengan pengetahuan, sikap, dan tindakannya, serta (5) Menganalisa keterkaitan antara pengetahuan, sikap, dan tindakan terhadap aspek keamanan pangan.
Keyword: 

Judul: Analisis Pengetahuan, Sikap, dan Praktik tentang Keamanan Pangan Penjamah Makanan Kantin di dalam Kampus Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengetahuan, sikap, dan praktik keamanan pangan dari penjamah makanan di kantin dalam kampus Institut Pertanian Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study dengan responden sebanyak 65 orang penjamah makanan. Penelitian dilaksanakan di kantin dalam kampus Institut Pertanian Bogor dari bulan April – September 2016. Hasil uji deskriptif menunjukkan bahwa 56.9% penjamah makanan memiliki pengetahuan keamanan pangan yang baik, 58.5% penjamah makanan memiliki sikap keamanan pangan yang sedang dan 55.4% penjamah makanan memiliki praktik keamanan pangan yang sedang. Hasil analisis bivariate menggunakan uji korelasi Spearman menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan dan sikap (p=0.001, r=0.418), namun tidak terdapat hubungan yang signifikan baik antara pengetahuan dan praktik (p=0.884, r=- 0.018), maupun sikap dan praktik (p=0.644, r=0.058).
Keyword: Kantin, Keamanan Pangan, Pengetahuan, Praktik, Sikap

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: