Judul: The Study of Adding Antioxidant During Oil Refining Process of Catfish (Clarias gariepinus) Flouring Industry By Product.
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari penambahan antioksidan pada proses pemurnian minyak hasil samping penepungan ikan lele dumbo. Tujuan khususnya adalah 1) Mempelajari proses pemurnian minyak ikan lele, 2) Mempelajari pengaruh penambahan antioksidan terhadap sifat fisik (titik cair, viskositas, kejernihan, warna, dan aroma) dan sifat kimia (persentase asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, bilangan TBA, asam lemak, dan vitamin E) minyak ikan lele hasil pemurnian, 3) Mengkaji daya terima minyak ikan lele hasil pemurnian, 4) Mempelajari proses mikroenkapsulasi minyak ikan lele terbaik, 5) Menganalisis retensi asam lemak esensial setelah proses mikroenkapsulasi. Tahap penelitian meliputi penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mendapatkan rendemen minyak kasar serta karakterisasinya (sifat fisik dan kimia minyak ikan lele sebelum pemurnian). Berdasarkan penelitian pendahuluan dapat diketahui bahwa minyak ikan lele sebelum pemurnian memiliki sifat fisik sebagai berikut: titik cair sebesar 30.230C, viskositas 63.5 cP, kejernihan 211 NTU, berwarna kuning, aroma sangat amis. Selain itu, sifat kimianya adalah: asam lemak bebas 0.05%, bilangan asam 0.06 mgKOH/100 gram, bilangan peroksida 0.21 mgO2/100 gram, bilangan TBA 0.68 mg/kg, asam lemak palmitat (16:0) 16.4%, asam lemak oleat (18:1) 22.65%, asam lemak linoleat (18:2) 17.79%, asam lemak linolenat (18:3) 1.21%, EPA 0.57%, DHA 3.51%, vitamin E 9.15 IU.
Keyword: 

Judul: Fatty Acids Profile and Vitamin E of Catfish oil (Clarias gariepinus) and The Effect of Vitamin E Addition on It’s Stability
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan asam lemak dan vitamin E pada minyak ikan lele (Clarias gariepinus) serta pengaruh penambahan vitamin E terhadap kestabilannya. Indikator kestabilan diukur sebagai waktu induksi (jam) dengan metode Rancimat. Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dan dua kali ulangan. Perlakuan konsentrasi vitamin E terdiri dari , A0 (kontrol), A1 (0.6 mg/g PUFA), A2 (42.0 mg/g PUFA), A3 (83.5 mg/g PUFA), dan A4 (125.0 mg/g PUFA). Berdasarkan hasil analisis mutu minyak ikan lele yang terdiri dari asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, logam besi dan tembaga telah sesuai dengan standar mutu. Komposisi asam lemak pada minyak murni didominasi oleh golongan MUFA (32.73%), setelah itu SFA (24.01%) dan PUFA (11.74%). Hasil analisis vitamin E pada minyak kasar yaitu sebesar 19.10 mg/100 g dan pada minyak murni sebesar 14.4 mg/100 g. Retensi vitamin E setelah pemurnian sebesar 75.40%. Berdasarkan uji statistik tidak terdapat perbedaan nyata waktu induksi antara kontrol dan semua perlakuan, tetapi berdasarkan lama waktu induksinya minyak ikan lele A4 adalah yang paling stabil. Kontribusi asam lemak omega 3 dan omega 6 minyak ikan lele berkisar antara 0.24-1.02% AKG lansia. Kontribusi vitamin E dari minyak kontrol terhadap AKG lansia sebesar 0.96%, sedangkan kontribusi vitamin E minyak A4 hampir 100%. Kata kunci: asam lemak, minyak ikan lele , pemurnian, Rancimat, vitamin E
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Catfish oil, Fatty acids, Rancimat, Refining, Vitamin E, Human ecology, Rancimat method, Catfish oil, Alpha tocopherol, Fatty acid composition

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology