Judul: Kajian kandungan mineral dan cemaran logam berat pada produk hewani segar di beberapa pasar wilayah Bogor
Abstrak: Daging dan ikan merupakan komoditi peternakan dan perikanan yang sangat dibutuhkan dalam rangka memenuhi kebutuhan gizi dalam masyarakat. Tetapi sangat disayangkan, secara umum produk pangan daging segar dan ikan segar dikenal berpotensi cukup tinggi terhadap kontaminasi. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan dengan tujuan mempelajari kadar mineral (kalium, besi, fosfor) pada daging dan ikan segar, mengamati aspek keamanan dan mengetahui tingkat cemaran logam berat (timbal, kadmium, tembaga) pada produk daging segar dan ikan segar yang disurvey pada pasar-pasar di wilayah Bogor. Ketidakseragaman kadar mineral pada komoditi daging segar dan ikan segar disebabkan karena faktor intrinsik, seperti umur, jenis kelamin dan individu dan faktor ekstrinsik, seperti jenis pakan dan lingkungan tempat ia hidup. Prinsip dari analisa ini adalah mengukur cemaran logam berat dan kandungan mineral dengan persiapan sampel menggunakan pengabuan basah, lalu analisanya dilanjutkan dengan alat spektrofotometer serapan atom (AAS). Sampel yang dipakai pada penelitian ini adalah daging ayam, untuk sampel kontrol diambil di pemotongan ayam Pondok Rumput; daging sapi, untuk sampel kontrol diambil di Rumah Pemotongan Hewan Bogor; ikan mas, untuk sampel kontrol diambil di Kolam Air Deras Sukabumi; ikan kembung dan ikan bawal untuk sampel kontrol diambil di Pasar Ikan Muara Angke, Jakarta Utara. Kisaran kadar kalium pada daging ayanı adalah 261,20 mg/100g 394,54 mg/100g. Kisaran kadar kalium pada daging sapi adalah 318,17 mg/100g- 419,83 mg/100g. Kisaran kadar kalium pada ikan bawal adalah 177,87 mg/100g 355,75 mg/100g. Kisaran kadar kalium pada ikan mas adalah 323,31 mg/100g 368.46 mg/100g. Kisaran kadar kalium pada ikan kembung adalah 170,53 mg/100g 352,90 mg/100g. Sedangkan kisaran kadar besi pada daging ayam adalah 0,88 mg/100g-2,39 mg/100g. Kisaran kadar besi pada daging sapi adalah 1,32 mg/100g 3,48 mg/100g. Kisaran kadar besi pada ikan bawal adaíah 0,42 mg/100g -0,62 mg/100g. Kisaran kadar besi pada ikan mas adalah 0,43 mg/100g - 1,02 mg/100g. Kisaran kadar besi pada ikan bawal adalah 0,50 mg/100g-1,01 ing/100g. Sedangkan kisaran kadar phosfor pada daging ayam adalah 150,52 mg/100g 193,88 mg/100g. Kisaran kadar phosfor pada daging sapi adalah 169,37 mg/100g 225,12 mg/100g. Kisaran kadar phosfor pada ikan bawal adalah 65,05 mg/100g 95,60 mg/100g. Kisaran kadar phosfor pada ikan mas adalalı 82,16 mg/100g 98,69 mg/100g. Kisaran kadar plhosfor pada ikan kembung adalah 110,93 mg/100g-206,00 mg/100g. ...
Keyword: 

Judul: Analisis Kandungan Logam Berat Merkuri (Hg) pada Daging Ikan Sapu-sapu (Pterygoplichthys pardalis) di Sungai Ciliwung
Abstrak: Sungai Ciliwung khususnya yang melintasi Bogor, Kota Bogor, Depok dan Jakarta sudah masuk dalam kategori sungai yang tercemar logam berat. Beberapa aktivitas yang terjadi di Sungai Ciliwung adalah aktivitas penangkapan ikan sapu-sapu yang dijadikan sebagai bahan baku olahan produk makanan seperti otak-otak, bakso, siomay, dan kerupuk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan logam berat merkuri pada daging ikan sapu-sapu dan membandingkannya dengan baku mutu sehingga dapat ditentukan batas aman konsumsi serta memberikan rekomendasi pengelolaan. Titik sampling pengambilan ikan sapu-sapu dibagi dalam tiga lokasi yaitu Kebun Raya Bogor (Bogor), Jl. Ir. H Djuanda (Depok), dan Jl. Gunuk (Jakarta). Analisis logam berat merkuri menggunakan metode AAS. Konsentrasi logam berat merkuri pada daging ikan sapu-sapu dari ketiga lokasi stasiun sebesar <0.001 mg/kg. Berdasarkan hasil pengamatan secara umum, ketiga lokasi sampling memiliki sumber pencemaran logam merkuri yang hampir sama yaitu bersumber dari limbah domestik, limbah pekotaan, dan limbah industri. Dengan demikian diperlukan kerjasama antar masyarakat dan pemerintah dalam melakukan pengelolaan terhadap perairan Sungai Ciliwung.
Keyword: 

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: