Judul: Pengaruh lama penyimpanan dan pentahapan suhu pemeraman terhadap aspek fisiologis dan sifat fisiko-kimia buah pisang mas (Musa paradisiaca L.)
Abstrak: Buah pisang merupakan salah satu buah yang banyak dimanfaatkan untuk berbagai keperluan manusia. Pisang termasuk buah yang produksinya cukup besar karena hampir seluruh wilayah Indonesia merupakan daerah penghasil pisang. Buah pisang bersifat perisible sehingga buah menjadi cepat matang dan busuk setelah dipanen. Hal ini menjadi kelemahan dan hambatan dalam pengembangan pemasaran buah pisang karena masa simpannya yang pendek. Karena itu diperlukan suatu cara penyimpanan yang memungkinkan agar buah tetap mentah dan hijau selama penyimpanan serta dapat matang normal sesudahnya. Dalam era kemajuan teknologi refrigerasi akhir-akhir ini berlangsung usaha untuk mengkombinasikan aspek pemeraman dan penyimpanan pada buah pisang. Dengan ditemukannya teknik yang tepat yang dapat mengkombinasikan aspek-aspek pemeraman dan penyimpanan, maka diharapkan usaha untuk menstabilkan harga dan mutu buah pisang dipasaran dapat dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh lama penyimpanan dan pentahapan suhu pemeraman terhadap laju respirasi buah pisang Mas. Selain itu penelitian juga bertujuan mengetahui pengaruh perlakuan diatas terhadap aspek fisiologis buah pisang. Penelitian dilakukan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, FATETA, IPB dari bulan April - September 2001.
Keyword: 

Judul: Mempelajari sifat fisiologis pasca panen buah pisang raja (Musa paradisiaca L.) selama penyimpanan : pengaruh penggunaan benlate - 50, kantong plastik polietilen serta campuran kapur dan KMnO4
Abstrak: Pada penelitian ini dilakukan percobaan penundaan proses pasce panen pematangan buah pisang Raja Siam, Raja Cere dan Raja Bulu dengan menyimpan buah yang sebelumnye dicelupkan dalam larutan benlate 50 dalam wadah plastik FE yang disertai dengan campuran bubuk kapur dan KMnO4 sebaga bahan penyerap etilen. Sebagai bahan pencampur KMnDg digunakan berbagai perbandingan. Campuran kapur-KMnO4 kapur yang dengan optim untuk pisang Raja Siam 21, Raja Cere 11 dan Raja Bulu 4 1. Sedangkan perbandingan berat yang optimum antara campuran kapur-KMnO4 dengan berat pisang adalah 1: 20 untuk pisang Raja Siam, 1 15 untuk pisang Raja Cere dan 1: 20 untuk pisang Raja Bulu. Campuran bubuk digunakan tersebut kapur Klin 04 yang memberikan pengaruh yang sangat terhadap nilai laju respirasi, nilai kekerasan dan daging buah dan kulit ketiga jenis pisang. nyata rasio Suhu penyimpanan yang digunakan adalah suhu ruang (25) 30 °C, RH 65 80 persen) dan suhu dingin (20-25 °C, RH 80 85 persen). Perlakuan suhu memberikan pengaruh sangat nyata terhadap nilai susut bobot ketiga jenis pisang. Pisang yang disimpan pada suhu dingin memberikan susut bobot yang ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: