Judul: Mempelajari pengaruh perubahan suhu terhaadap sifaat pure dan nektar sirsak
Abstrak: Produk yang akan diamati terdiri dari pure 1, pure 2, dan nektar. Pure 1 dibuat dengan cara memblansir buah sirsak yang telah dibersihkan pada suhu 80-90°C selama 10 menit. Buah lalu dikupas dan diambil dagingnya. Daging buah kemudian dicampur air dengan perbandingan 1 bagian daging sirsak dan 3 bagian air, dan diblender. Untuk pure 2 pemblansiran dan pengupasan sama seperti pure 1. Daging buahnya kemudian dipulper. Hasil pulper ini dicampur air dengan perbandingan 1 : 3. Sedangkan untuk nektar, campuran daging buah dan air hasil pulper ditambahkan asam sitrat 0.1% hingga pH nya mencapai 3.5 dan ditambahkan gula hingga 16°Brix. Semua produk dikemas dalam botol/toples, disimpan, dan dianalisis. Alat yang digunakan untuk mengukur sifat reologi adalah Viskometer tipe Brookfield. 333-3730K (60-100°C) Pengukuran pada suhu dengan jarak antar level 10°. Pengamatan dilakukan pada waktu 0.5, 1, 2, 5, 10, 20, dan 30 menit dengan RPM 6, 12, 30, dan 60. nektar diukur dengan rotor nomor 2. nomor 2 sebesar 10.06 mm. Pure 1, pure 2 dan Diameter rotor Hasil penelitian menunjukkan adanya ketergantungan nilai kekentalan tampak pure dan nektar sirsak terhadap shear-rate. Semakin tinggi shear-rate semakin turun nilai kekentalan tampak, sehingga produk-produk olahan tersebut digolongkan dalam cairan pseudoplastik. Perilaku pseudoplastik menunjukkan pemisahan atau penyusunan ..dst
Keyword: 

Judul: Penentuan Tingkat Kekerasan dan Kemanisan Buah  Sirsak (Annona muricata L.) Secara Nondestruktif dengan Metode Ultrasonik
Abstrak: Sirsak adalah salah satu buah-buahan yang cukup banyak diminati dan dikonsumsi oleh banyak masyarakat Indonesia setiap tahunnya. Hal ini dapat diketahui berdasarkan data produksi buah sirsak untuk tahun 2019 mencapai 70.729 ton. Buah sirsak memiliki rasa dan aroma yang khas serta memiliki banyak manfaat baik untuk kesehatan maupun industri. Salah satu kandungan buah sirsak yang bermanfaat bagi kesehatan yaitu vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan untuk memperlambat proses penuaan. Selain itu daging buah sirsak yang memiliki aroma dan rasa yang sangat baik dapat dimanfaatkan salah satunya sebagai pengharum es krim. Kekerasan dan kemanisan adalah parameter yang sangat mempengaruhi kualitas buah sirsak, sehingga diperlukan suatu metode pengukuran tingkat kekerasan dan kemanisan yang akurat. Penelitian ini bertujuan mengkaji aplikasi metode ultrasonik untuk menentukan kualitas (kekerasan dan kemanisan) buah sirsak. Pengukuran dilakukan menggunakan tiga tingkat kematangan yang berbeda yaitu buah sirsak yang belum matang, matang, dan kelewat matang. Sampel diukur menggunakan sistem pengukuran gelombang ultrasonik berfrekuensi 50 kHz dan diikuti dengan pengukuran sifat fisikokimia pada buah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecepatan gelombang ultrasonik buah sirsak pada tiga tingkat kekerasan dan kemanisan berkisar antara 169,03–278,31 m/s, sedangkan koefisien atenuasinya berkisar antara 9,11–19,94 dB/m. Nilai kekerasan, total padatan terlarut, dan densitas masing-masing sebesar 1,37–61,59 N, 5,73-17,93 °Brix, dan 1014,77– 1630,13 kg/m3 . Pengelompokan tingkat kekerasan dan kemanisan pada buah sirsak dengan menggunakan persamaan regresi linier berdasarkan parameter kecepatan gelombang ultrasonik menghasilkan dua fungsi persamaan dengan ketepatan pengelompokan buah sirsak pada ketiga tingkat kekerasan dan kemanisan yaitu sebesar 100% dan 95%. Dengan demikian parameter kecepatan gelombang ultrasonik dapat digunakan dalam mengelompokkan buah sirsak berdasarkan tingkat kekerasan dan kemanisannya.
Keyword: attenuation coefficient, linear regression, soursop, speed, ultrasonic., attenuation coefficient, linear regression, soursop, speed, ultrasonic

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: