Judul: Pinworm Infection of Horses in East Sumba Regency, East Nusa Tenggara
Abstrak: Oxyurosis pada kuda adalah infeksi nematoda usus yang disebabkan oleh cacing kremi (Oxyuris equi). Penelitian ini bertujuan menghitung prevalensi dan derajat oxyurosis pada kuda di Kabupaten Sumba Timur. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan pendekatan cross-sectional. Sebanyak 65 sampel diambil dari 10 kecamatan, yaitu Kecamatan Tabundung, Lewa Tidahu, Nggaha Ori Angu, Ngadu Ngala, Lewa, Kota Waingapu, Karera, Wula Waijelu, Pahungga Lodu, Katala Hamu Lingu. Pemeriksaan sampel menggunakan metode McMaster untuk mengetahui jumlah telur tiap gram tinja (TTGT) dan metode pengapungan sederhana untuk memastikan keberadaan telur cacing. Hasil penelitian menunjukan bahwa 18 dari 65 kuda (27,7%) di 10 kabupaten di Sumba Timur terinfeksi cacing kremi. Prevalensi oxyurosis pada kuda betina lebih tinggi (35,5%) dibandingkan dengan kuda jantan (10%). Adapun oxyurosis pada kuda dewasa (36%) tidak berbeda nyata dengan kuda muda (17%). Derajat infeksi oxyurosis pada kuda di Kabupaten Sumba Timur menunjukan infeksi dengan derajat ringan dengan rataan nilai geometrik cacing kremi sebesar 401,84 TTGT., Oxyurosis in horses is an intestinal nematode infection caused by pinworms (Oxyuris equi). This study aims to calculate the prevalence and degree of oxyurosis in horses in East Sumba Regency. Sampling was carried out using a cross-sectional approach. A total of 65 samples were taken from 10 districts, namely Tabundung District, Lewa Tidahu, Nggaha Ori Angu, Ngadu Ngala, Lewa, Waingapu City, Karera, Wula Waijelu, Pahungga Lodu, Katala Hamu Lingu. Samples were examined using the McMaster method to determine the number of eggs per gram feces (EPG) and the simple flotation method to ensure the presence of worm eggs. The results showed that 18 out of 65 horses (27.7%) in 10 districts in East Sumba were infected with pinworms. The prevalence of oxyurosis in mares are higher (35.5%) than in stallions (10%). The oxyurosis prevalence in adult horses (36%) is not significantly different from that of young horses (17%). The degree of oxyurosis infection in horses in East Sumba Regency shows a low degree of infection with geometric mean EPG of 401,84 EPG.
Keyword: Kuda, Oxyuris equi, Prevalensi, Sumba Timur, East Sumba, Horse, Oxyuris equi, Prevalence

Judul: Strongyle Infection on Horses ( Equus caballus ) in East Sumba Regency, East Nusa Tenggara
Abstrak: Studi cross-sectional dilakukan pada bulan Agustus sampai Oktober 2020 untuk mengetahui prevalensi dan derajat infeksi strongyle pada kuda di Kabupaten Sumba Timur. Sebanyak 65 sampel feses diambil dari sepeluh kecamatan: Tabudung, Lewa Tidahu, Nggaha Ori Angu, Ngadu Ngala, Lewa, Kota Waingapu, Karera, Wula Waijelu, Pahungga Lodu, Katala Hamu Lingu. Pemeriksaan coprological untuk mendeteksi telur cacing strongyle dilakukan menggunakan teknik McMaster dan flotasi. Prevalensi parasit strongyle keseluruhan adalah 49,23% (32 dari 65) dengan derajat infeksi ringan (120,07 telur tiap gram tinja/TTGT). Tidak ada perbedaan nyata prevalensi dan derajat infeksi terhadap kedua jenis kelamin dan usia pada kuda., A Cross sectional study was conducted from Agustus to Oktober 2020 to estimate the prevalence and intensity of strongyle infection in horses in East Sumba Regency. A total of 65 faecal samples were collected from ten sub-districts: Tabundung, Lewa Tidahu, Nggaha Ori Angu, Ngadu Ngala, Lewa, Waingapu City, Karera, Wula Waijelu, Pahungga Lodu, and Katala H. Coprological examination for the detection of strongyle eggs was performed using McMaster and floatation technique. The overall prevalence of strongyle parasites was 49,23% (32 from 65) with a intensity of mild infection (120,07 eggs per gram/EPG). There was no difference in the prevalence and intensity of infection in both sex and the age of horses.
Keyword: east sumba, horses, intensity, prevalence, strongyle

Judul: Karakterisasi Fisikokimia Biji Chia Dalam Model Minuman
Abstrak: Biji chia merupakan hasil dari tanaman chia (Salvia hispanica L.) yang berasal dari Amerika Tengah yang telah menjadi sumber pangan baru di Eropa. Biji chia mengandung banyak asam lemak esensial, serat pangan, protein dan antioksidan. Biji chia memiliki karakteristik fisik yang khas, yaitu mampu membentuk lapisan gel di sekeliling biji melalui proses hidrasi. Saat kontak dengan air, bagian epidermis biji pecah dan mengeluarkan filamen gum yang segera berikatan dengan air membentuk lapisan gel yang tampak seperti gel (kapsul) transparan. Sifat fungsional tersebut menjadikan biji chia berpotensi untuk dikembangkan sebagai produk minuman. Pengembangan produk minuman berbasis biji chia memerlukan informasi ilmiah mengenai kemampuan biji chia dalam membentuk lapisan gel di sekeliling biji di dalam larutan dengan adanya pengaruh yang umum diaplikasikan pada produk minuman, baik minuman dengan pH rendah maupun pH tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan mempelajari karakteristik sifat fisikokimia biji chia di dalam larutan sebagai sistem model produk minuman. Penelitian ini dibagi menjadi tahapan karakterisasi biji chia (proksimat, dimensi fisik biji dan pengamatan biji di bawah SEM), dan tahapan karakterisasi biji chia dalam larutan sebagai pengaruh dari suhu (70, 90oC) dan waktu pemanasan (1, 2 jam), pH (3, 5, 7), gula (0-15%), garam ionik mono-bivalen (KCl 1% dan CaCl2 1%) dan konsentrasi biji chia (3, 5%). Nilai pH larutan merupakan faktor yang mempengaruhi kapasitas penyerapan air, tebal lapisan gel biji (kapsul gum), dan viskositas nyata larutan. Semakin tinggi pH, karakteristik fisik biji semakin besar. Karakteristik tersebut muncul karena adanya keberadaan gum pada permukaan biji chia yang segera menyerap air dan membentuk lapisan gel sehingga tampak seperti kapsul transparan. Seiring menurunnya pH dari 5 ke 3, laju hidrolisis semakin besar yang ditandai dengan kadar gula larutan yang semakin tinggi dan kadar gula biji yang menurun. Semakin meregangnya filamen gum, air yang diserap semakin banyak yang ditunjukkan dari kapasitas penyerapan air yang tinggi dan lapisan gel biji yang menebal. Peningkatan tebal kapsul gum menyebabkan peningkatan viskositas nyata larutan karena memberikan tahanan sehingga gaya hambat terhadap aliran fluida meningkat. Konsentrasi gula dan waktu pemanasan tidak memberikan perbedaan karakteristik biji chia di dalam larutan, sedangkan suhu pemanasan hanya memberikan pengaruh yang nyata pada pH 3 untuk karakteristik yang diukur. Keberadaan senyawa garam ionik mono-bivalen dapat menghambat biji chia dalam menyerap air. Kapasitas air yang diserap oleh biji chia dalam larutan garam monovalen sekitar dua kalinya dalam larutan garam bivalen. Semakin tinggi konsentrasi biji chia dalam larutan, air yang diserap semakin banyak sehingga konsistensi larutan seperti jeli namun tidak mengeras dan memadat. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kondisi proses yang meliputi pH, suhu, garam ionik mono-bivalen dan konsentrasi biji chia perlu dipertimbangkan untuk memperoleh konsistensi yang diharapkan dalam pengembangan produk biji chia berbasis minuman.
Keyword: biji chia, gum, kapasitas penyerapan air, karakteristik fisikokimia