Judul: Peranan ibu rumah tangga dalam usaha warung maakan dan sumbangannya terhadap konsumsi pangan keluarga
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kedudukan dan peranan ibu dalam usaha warung makan serta alokasi waktu ibu pada keluarga pengusaha warung makan, mengetahui sumbangan pendapatan usaha warung makan terhadap pendapatan keluarga, serta mengetahui pengaruh pendapatan keluarga, alokasi waktu ibu untuk usaha dan pengetahuan gizi ibu terhadap tingkat konsumsi pangan keluarga. Pengambilan data dilakukan di Daerah Lingkar Kampus IPB Baranangsiang Kodya Bogor dan Kampus IPB Darmaga Kabupaten Bogor, Jawa Barat, dari pekan ke tiga bulan September hingga pekan ke empat bulan Nopember 1996. Data yang di-kumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer terdiri dari identitas keluarga (meliputi umur, jenis kelamin, berat badan, pendidikan dan keadaan fisio-logis anggota keluarga serta pekerjaan utama dan tambahan ibu rumahtangga dan suami), pendapatan keluarga (usaha warung makan dan nonwarung makan), kedudukan dan peranan ibu dalam usaha, alokasi waktu ibu dalam sehari, pengetahu-an gizi ibu, kebiasaan makan dan konsumsi pangan keluarga. Datu sekunder meliputi luas wilayah, batas wilayah, serta jumlah penduduk menurut jenis kelamin dan mata pencaharian diperoleh dari kantor kelurahan dan kantor desa. Kedudukan, peranan dan alokasi waktu ibu dianalisis secara deskriptif. Pendapatan keluarga seluruhnya dibagi dengan jumlah anggota keluarga, sehingga diperoleh pendapatan per kapita. Pengetahuan gizi ibu diukur dengan menggunakan skor untuk masing-masing pertanyaan yang dibobot berdasarkan tingkat kesulitan dari jawaban. Data konsumsi pangan keluarga dihitung kandungan zat gizinya (energi, protein, vitamin A, dan zat besi). Tingkat konsumsi masing-masing zat gizi diperoleh dari perbandingan data konsumsi masing-masing zat gizi dengan kecukupan yang dianjurkan dalam Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi 1993. Jumlah konsumsi dan kecukupan masing-masing zat gizi keluarga dipertimbangkan dengan angka unit konsumsi per kapita, sehingga diperoleh nilai konsumsi dan angka kecukupan zat gizi per kapita. Ragam konsumsi diketahui dari sumbangan energi sembilan jenis kelompok pagan terhadap total energi seluruhnya. Regresi berganda digunakan untuk mengetahui pengaruh pendapatan keluarga, alokasi waktu ibu untuk usaha dan pengetahuan ibu terhadap tingkat konsumsi masing-masing zat gizi keluarga. Hasil analisis menunjukkan bahwa kedudukan ibu rumahtangga dalam usaha warung makan adalah sebagai pemimpin, baik sendiri maupun bersama suami. Peranan ibu dalam usaha sangat besar pada jenis kegiatan perencanaan menu (100%), berbelanja (48,2%) dan pengolahan pangan (50%). Rata-rata waktu terbesar yang dialokasikan ibu dalam schari adalah waktu untuk kegiatan pribadi yaitu 9,07 jam, diikuti usaha 7,69 jam, rumah tangga 4,54 jam, luang 2,35 dan sosial 0,35 jam. Usaha warung makan memberikan konstribusi yang besar (66,2%) terhadap pendapatan keluarga. Sumbangan pendapatan yang besar terjadi pada berbagai kondisi warung, yaitu warung yang lama maupun yang baru, warung yang dipimpin oleh ibu sendiri maupun ibu bersama suami. Adanya tenaga kerja yang dipekerjakan (rata-rata 3 orang), menunjukkan bahwa usaha ini layak untuk dijadikan alternatif pekerjaan yang mampu menyerap tenaga kerja. Pendapatan keluarga dan alokasi waktu ibu untuk usaha tidak berpengaruh terhadap tingkat konsumsi zat gizi keluarga kecuali pada tingkat konsumsi energi. Semakin tinggi pendapatan keluarga dan alokasi waktu ibu untuk usaha, maka semakin tinggi pulu tingkat konsumsi energi keluarga. Pengetahuan gizi ibu tidak berpengaruh terhadap tingkat konsumsi energi, protein, vitamin A, dan zat besi keluarga.
Keyword: 

Judul: Hubungan keberadaan ibu sebagai penentu konsumsi pangan rumah tangga dengan kebiasaan makan keluarga
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan keberadaan ibu sebagai penentu konsumsi pangan rumah tangga dengan kebiasaan makan keluarga. Secara khusus bertujuan untuk: 1) Mengidentifikasi karakteristik sosial ekonomi keluarga; 2) Mengidentifikasi karakteristik penentu konsumsi pangan keluarga; 3) Membandingkan kebiasaan makan keluarga antara kelompok ibu dan selain ibu sebagai penentu konsumsi pangan rumah tangga; 4) Mempelajari faktor- faktor yang berhubungan dengan kebiasaan makan keluarga. Penelitian dilaksanakan di Kelurahan Kepatihan, Kecamatan Selogiri, Kabupaten Wonogiri, Propinsi Jawa Tengah pada Bulan Juni sampai dengan Bulan Juli 2002. Contoh terdiri dari dua kelompok, yaitu contoh yang penentu konsumsi pangan keluarganya adalah ibu (kelompok I) dan contoh yang penentu konsumsi pangan keluarganya adalah anggota keluarga yang lain (kelompok II). Masing- masing kelompok adalah 30 keluarga. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data primer terdiri dari data identitas keluarga (bentuk keluarga, besar keluarga, umur kepala keluarga dan isteri, serta pendidikan kepala keluarga dan isteri), pendapatan keluarga, identitas penentu konsumsi pangan keluarga (umur, jenis kelamin, status dalam keluarga, dan tingkat pendidikan), pengetahuan gizi penentu konsumsi pangan keluarga, serta kebiasaan makan keluarga. Data tersebut diperoleh melalui kuesioner. Sedangkan data sekunder berupa data keadaan geografis serta keadaan umum daerah penelitian yang diperoleh dari kantor kelurahan setempat. Data dianalisis secara statistik deskriptif dan statistik inferensia dengan menggunakan uji t-test, Chi-square, dan uji korelasi rank Spearman melalui program SPSS 10,0 for windows. Rumah tangga pada kelompok I umumnya merupakan keluarga inti dengan jumlah anggota keluarga yang kecil, kepala keluarga (KK) berumur antara 40-49 tahun dan isteri 30-39 tahun. Tingkat pendidikan KK umumnya adalah SD sedangkan isteri SD dan SLTP/SILTA. Rata-rata pendapatan per kapita per bulan sebesar Rp 251.275,47 yang didapat dari pekerjaan KK sebagai petani/peternak dan pegawai negeri sipil serta isteri sebagai wirausaha maupun ibu rumah tangga. Sedangkan rumah tangga pada kelompok II, besar keluarga menyebar mulai dari kecil, sedang, sampai besar dan merupakan keluarga luas. Umur KK dan isteri berkisar antara 40-49 tahun. Tingkat pendidikan KK dan isteri sebagian besar adalah SD. Rata-rata pendapatan per kapita adalah Rp 285.142,59 yang diperoleh dari pekerjaan KK sebagai pedagang dan petani/peternak sedangkan isteri seluruhnya adalah pedagang.
Keyword: konsumsi pangan

Judul: Characterizations of low alloy steel sae 4422  plated with chromic acid (Cro3)
Abstrak: Characterizations of low alloy steel SAE 4422 plated with chromic acid (CrOrO3) was use Optical Microscopy (OM), Scanning Electron Microscopy (SEM), X-Ray Diffraction (XRD), RD),Energy Dispersive Analysis of X-Ray (EDAX), Hardness Test and Roughness Test. Microstructures analysis exhibits cracks and grain boundaries microcracks as a characteristics of chrome metal found at plating metal. Perlite and Ferrite as grains of steel found at base metal with grain boundaries around it. Phase analysis of plating metal appropriate to chrome metal with lattice constant (a) is 2.559 Å and phase analysis of base metal appropriate to iron ferrite with lattice constant (a) is 3.318 Å. Both plating and base metal have cubic system. Chemical analysis of plating metal at surface section exhibits that cracks area have highest value of carbon element compare with grains and grains boundaries area. While chemical analysis of base metal at cross section exhibits that perlite have highest value of carbon element compare with ferrite and grain boundaries. The hardness value of plating metal at surface section and cross section are 753 and 637 VHN. While, the hardness value of base metal and interface area at cross section are 205 and 373 VHN. The roughness value at measurement points of chrome surface for as received sample are 0.445 μm. Observation used Optical Microscopy and Scanning Electron Microscopy exhibits surface irregularities combine to form surface texture of plating metal at surface section.
Keyword: