Judul: Kebiasaan Makan dan Prestasi Belajar pada Anak Usia Sekolah Stunting dan Normal.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis kebiasaan makan dan prestasi belajar pada anak usia sekolah stunting dan normal. Desain penelitian adalah cross sectional study melibatkan 80 sampel, dilaksanakan Desember 2016-Januari 2017. Contoh adalah siswa kelas V dari empat sekolah dasar di Kota Bogor. Data karakteristik contoh dan keluarga dikumpulkan dengan cara pengisian kuesioner; kebiasaan makan dan morbiditas dikumpulkan dengan cara wawancara menggunakan kuesioner frekuensi makan dan kuesioner morbiditas; status gizi (TB/U) dikumpulkan dengan cara pengukuran tinggi badan secara langsung; dan prestasi belajar diestimasi berdasarkan nilai UTS dan UAS semester 1 (data diperoleh dari sekolah). Sarapan (setiap hari) pada contoh stunting (47.5%) cenderung lebih rendah daripada contoh normal (57.5%). Rata-rata frekuensi konsumsi makanan pokok dan lauk hewani pada contoh stunting (masing-masing 95 ± 33 kali/bulan dan 33 ± 25 kali/bulan) cenderung lebih rendah daripada contoh normal (masing-masing 107 ± 38 kali/bulan dan 48 ± 42 kali/bulan). Tingkat morbiditas pada contoh stunting cenderung lebih tinggi dan prestasi belajarnya signifikan (p<0.01) lebih rendah dibandingkan contoh normal. Terdapat hubungan positif signifikan (p<0.05) antara uang saku dengan kebiasaan makan (frekuensi jajan) dan status gizi dengan prestasi belajar. Namun, tidak terdapat hubungan signifikan (p>0.05) antara kebiasaan makan (lauk hewani dan nabati) dengan status gizi, karakteristik keluarga dengan uang saku, kebiasaan makan, dan morbiditas, morbiditas dengan status gizi.
Keyword: kebiasaan makan, morbiditas, prestasi belajar, stunting

Judul: Hubungan antara Karakteristik Keluarga dan Konsumsi Pangan dengan Status Gizi dan Prestasi Belajar Anak Sekolah Dasar Stunting dan Normal.
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji hubungan antara karakteristik keluarga dan konsumsi pangan terhadap status gizi dan prestasi belajar siswa kelas 4,5,dan 6 SDN Cibanteng 01 dan Cihideung Ilir 3, Kabupaten Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study, dengan subjek penelitian berjumlah 76 orang yang terdiri dari 38 contoh berstatus gizi normal dan 38 contoh berstatus gizi stunting. Hasil menunjukkan status gizi (TB/U), pendidikan orang tua, pendapatan keluarga, tingkat kecukupan zat gizi (energi, vitamin A, dan vitamin C), morbiditas (frekuensi dan lama sakit), dan prestasi belajar pada contoh dengan status gizi stunting signifikan lebih rendah dibandingkan dengan contoh normal (p < 0.05). Terdapat hubungan yang signifikan antara pendidikan ayah dengan tingkat kecukupan zat gizi (energi, protein, kalsium, besi, dan vitamin C); pendapatan keluarga dengan tingkat kecukupan vitamin A dan vitamin C; tingkat kecukupan zat gizi (energi, vitamin A, dan vitamin C) dan morbiditas dengan status gizi (TB/U), serta status gizi (TB/U) dengan prestasi belajar (p < 0.05). Oleh karena itu, semakin tinggi tingkat pendidikan ayah, pendapatan keluarga dan tingkat kecukupan zat gizi contoh maka semakin baik pula status gizi dan prestasi belajar contoh.
Keyword: karakteristik keluarga, konsumsi pangan, prestasi belajar, status gizi, stunting

Judul: Pembuatan Isoeugenol dari Eugenol Menggunakan Pemanasan Gelombang Mikro
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu penghasil minyak cengkeh terbesar di dunia. Pasokan minyak cengkeh Indonesia ke pasar dunia mencapai 60% kebutuhan dunia. Pada tahun 2000, dari 2,080 ton minyak cengkeh yang dipasarkan, Indonesia memasok 1,317 ton (Deptan, 2005). Di negara-negara industri seperti Amerika Serikat, Perancis, Jerman, Italia, dan Inggris, minyak cengkeh digunakan sebagai bahan baku untuk membuat isolat eugenol dan derivatnya seperti isoeugenol dengan nilai tambah yang lebih tinggi. Harga eugenol sebesar Rp 75 000/kg, harga isoeugenol sebesar Rp 95 000/kg (Indesso, 2006) sedangkan harga minyak daun cengkeh Indonesia di pasar Internasional sekitar Rp 25 000/kg (Deptan, 2005). Isoeugenol merupakan senyawa yang banyak digunakan sebagai campuran dalam fragrances dan dalam produk-produk konsumsi harian seperti parfum, produk perawatan kulit, deodoran, sabun, shampo, deterjen serta sebagai bahan intermediet dalam produksi vanilin sintetik. Isoeugenol dihasilkan dari reaksi isomerisasi eugenol. Reaksi isomerisasi eugenol umumnya dilakukan dengan cara mereaksikan eugenol dalam larutan basa KOH atau NaOH pada suhu tinggi selama 5 – 7 jam (Cerveny et al., 1987). Lamanya waktu pemanasan konvensional ini diduga dapat dipersingkat dengan menggunakan pemanasan gelombang mikro. Aplikasi katalis basa yang membutuhkan jumlah yang berlebih dalam reaksi isomerisasi juga dapat digantikan dengan menggunakan katalis RhCl3.3H2O dalam jumlah yang lebih rendah (Chalk, 1977).
Keyword: