Judul: Keberadaan Salmonella spp. pada telur ayam ras curah dan organik pada berbagai pasar di Dramaga Bogor
Abstrak: Salmonella merupakan bakteri patogen yang ditemukan dalam pangan dan dapat menyebabkan penyakit pada hewan dan manusia. Salmonella dapat hidup pada bahan pangan asal hewan seperti daging, susu, dan telur. Telur ayam merupakan bahan pangan penting yang dapat mencukupi kebutuhan protein individu. Salmonella dapat menyebabkan salmonellosis yang membahayakan bagi hewan dan manusia. Telur harus bebas Salmonella spp. agar dapat menjamin keamanan pangan bagi manusia. Tujuan penelitian ini adalah memberikan gambaran terhadap kualitas mikrobiologi telur ayam ras curah di warung, minimarket, supermarket dan telur ayam organik di supermarket di Dramaga Bogor terhadap pencemaran Salmonella spp. Metode yang digunakan pada penelitian ini mengacu pada SNI 2897:2008 mengenai metode pengujian cemaran mikroba dalam daging, susu, dan telur. Sampel telur ayam ras curah dari warung, minimarket, dan supermarket memperlihatkan hasil negatif terhadap Salmonella spp. Sampel telur ayam organik dari supermarket memperlihatkan hasil negatif terhadap Salmonella spp. Ditinjau dari kualitas mikrobiologisnya tidak terdapat perbedaan antara telur ayam ras curah dan telur ayam organik terhadap keberadaan Salmonella spp.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Egg, Salmonella spp, Organic egg, Foodborne disease, Salmonellosis

Judul: Studi salmonella enteritidis pada telur ayam lokal di pasar tradisional Kabupaten Tangerang
Abstrak: Telur ayam lokal merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Salmonella Enteritidis (S.Enteritidis) merupakan bakteri yang sangat patogen dan dapat menyebabkan foodborne illness pada manusia melalui memakan telur yang terkontaminasi oleh S. Enteritidis. Kabupaten Tanggerang merupakan salah satu wilayah sentra produksi dan konsumsi terbesar untuk telur ayam lokal. Oleh karena itu, perlu dilakukan studi terhadap keberadaan S. Enteritidis pada telur ayam lokal sebagai langkah awal untuk memastikan keamanan terhadap telur ayam yang beredar. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari keberadaan S. Enteritidis pada telur ayam lokal. Pada penelitian ini diambil 104 butir telur yang berasal dari 7 pasar tradisional yang berbeda. Setelah dilakukan pengujian di Laboratorium Bakteriologi Balai Penelitian Veteriner Bogor, maka diperoleh hasil 6 sampel (5,77%) dinyatakan positif S. Enteritidis. Keberadaan S. Enteritidis dari 6 sampel yang positif, didapatkan 1 sampel (16,6%) positif pada kerabang telur, 4 sampel (50%) positif pada putih telur, 2 sampel (16,6%) positif pada kuning telur sebanyak, dan 1 sampel (16,6%) pada putih dan kuning telur. Keberadaan S. Enteritidis pada putih dan kuning telur, dimungkinkan karena adanya kontaminasi vertikal dari induk yang terinfeksi S. Enteritidis, sedangkan keberadaan S. Enteritidis di kerabang telur dimungkinkan karena adanya kontaminasi telur secara vertikal dan horizontal. Memperhatikan kegemaran masyarakat Kabupaten Tanggerang yang mengkonsumsi telur ayam lokal secara mentah atau setengah matang, hal ini dapat dimungkinkan berisiko terinfeksi S. Enteritidis yang menyebabkan Salmonellosis. Oleh karena itu, perlu dilakukan monitoring dan survailans oleh Pemerintah Daerah Kabupeten Tanggerang. Sejalan dengan program tersebut, Pemerintah Daerah dengan dukungan Pusat membuat panduan dan pedoman tata cara berternak yang baik dan benar, tata cara penanganan telur yang baik dan benar, tata cara mendistribusikan telur yang baik dan benar, serta tata cara menjual telur yang baik dan benar.
Keyword: Chicken eggs, Animal protein

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: