Judul: Pengetahuan Gizi, Sikap, dan Konsumsi Fast Food serta Serat pada Mahasiswa Non Gizi IPB
Abstrak: Pengetahuan gizi dan sikap merupakan hal yang umumnya berkaitan dengan perilaku atau kebiasaan seseorang dalam mengonsumsi makanan. Transisi tempat tinggal memungkinkan bagi mahasiswa untuk mengalami perubahan kebiasaan makan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengetahuan gizi, persepsi, dan konsumsi fast food serta serat pada mahasiswa. Penelitian ini melibatkan 64 subjek yang dibagi ke dalam 2 kelompok yaitu kelompok contoh yang tinggal dengan orang tua dan contoh yang tidak tinggal bersama orang tua. Data karakteristik contoh, karakteristik keluarga, pengetahuan gizi, dan persepsi terhadap konsumsi fast food diperoleh dengan menggunakan instrumen kuesioner, frekuensi konsumsi fast food diperoleh menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ), sedangkan data asupan serat diperoleh melalui recall 1 x 24 jam pada hari libur dan kuliah. Tidak terdapat perbedaan yang nyata (p>0.05) antarkelompok contoh pada variabel pengetahuan gizi, sikap, dan asupan serat. Terdapat perbedaan nyata (p=0.012) antara kedua kelompok contoh pada frekuensi konsumsi fast food tradisional. Terdapat hubungan yang signifikan dan negatif (p=0.019 r=-0.294) antara pengetahuan gizi dengan frekuensi konsumsi fast food secara keseluruhan. Hasil uji korelasi Spearman menunjukkan tidak ada hubungan yang signifikan antara konsumsi fast food dan asupan serat dengan status gizi contoh.
Keyword: Fast food, mahasiswa, pengetahuan gizi, persepsi, serat

Judul: Hubungan Pengetahuan dan Sikap Gizi serta Konsumsi Fast Food dan Asupan Serat dengan Status Gizi Siswa SMA Kornita IPB
Abstrak: ABSTRAK MIFTAH NUR HASANAH. Hubungan Pengetahuan dan Sikap Gizi serta Konsumsi Fast Food dan Asupan Serat dengan Status Gizi Siswa SMA Kornita IPB. Dibimbing oleh IKEU TANZIHA. Era globalisasi memberikan dampak yang sangat besar dalam perkembangan di segala aspek kehidupan dan mengakibatkan perubahan gaya hidup dan kebiasaan makan masyarakat yang cenderung kurang sehat. Kebiasaan makan seseorang dipengaruhi oleh pengetahuan gizi dan sikap. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan pengetahuan gizi, sikap dan konsumsi fast food, serta asupan serat dengan status gizi siswa SMA Kornita IPB. Desain penelitian ini adalah cross sectional study yang melibatkan 62 subjek yang dipilih dengan metode insidental sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan instrument kuesioner google form, wawancara via telepon, dan pengukuran antropometri dilakukan secara langsung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 71,1% subjek memiliki pengetahuan gizi baik dan 72,6% subjek memiliki sikap netral terhadap konsumsi fast food. Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara variabel pengetahuan gizi dengan frekuensi konsumsi fast food secara keseluruhan, tradisional, maupun modern. Hasil analisis uji korelasi terdapat hubungan yang tidak signifikan (p>0,05) antara sikap terhadap fast food dengan frekuensi konsumsi fast food secara keseluruhan, tradisional, maupun modern. Terdapat hubungan yang signifikan positif antara konsumsi fast food secara keseluruhan (p=0,050 r=0,250) dan modern (p=0,025 r=0,285) dengan status gizi. Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara asupan serat dengan status gizi (p=0,354 r=-0,0120). Kata kunci: Asupan serat, konsumsi fast food, pengetahuan gizi, sikap terhadap fast food, status gizi ABSTRACT MIFTAH NUR HASANAH. Correlation Between Nutritional Knowledge and Perception, Fast Food Consumption and Dietary Fiber Intake with Nutritional Status of SHS Kornita IPB Students. Supervised by IKEU TANZIHA Globalization has caused a rapid growth of all aspect of life and change the lifestyles and eating habits that tend to be unhealthy. Eating habits are influence by nutritional knowledge and attitude. The aim of this study is to analyze the correlation between nutritional knowledge, perception of fast food, fast food consumption, and dietary fiber intake with nutritional status of SMA Kornita IPB students. The design of this research is a cross sectional study with 62 subjects selected by purposive sampling. Data was collected using online questionnaire with google form, interview by phone, and anthropometric measurement. Most of subjects (71.1%) and most of subjects has neutral perception of fast food (72.5%). There was no significant correlation (p>0.05) between nutritional knowledge with frequency of fast food consumption for traditional, modern, and overall. There was no significant correlation (p>0.05) between perception of fast food with frequency of fast food consumption for traditional, modern, and overall. There was significant and positive correlation between frequency of modern and overall fast food consumption with nutritional status (p=0.050 r=0.250) and modern (p=0.025 r=0.285). There was no significant correlation between dietary fiber intake with nutritional status (p=0.354 r=-0.0120). Keywords: dietary fiber intake, fast food consumption, nutritional knowledge, nutritional status, perception of fast food
Keyword: dietary fiber intake, fast food consumption, nutritional knowledge, nutritional status, perception of fast food

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness