Judul: Stabilitas Minyak Ikan Sardin (Sardinella sp.) dalam Kapsul Keras dengan Kemasan Botol Berbagai Warna
Abstrak: Minyak ikan sardin (Sardinella sp.) mengandung asam lemak tak jenuh (PUFA) yang cukup tinggi khususnya omega-3, seperti asam eikosapentanoat (EPA) dan asam dokosahexaenoat (DHA). Kandungan asam lemak tak jenuh PUFA yang tinggi pada minyak ikan sardin mudah teroksidasi. Stabilitas minyak ikan dalam kapsul keras dapat dipengaruhi oleh kemasan selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh perbedaan warna kemasan botol polyethylene terephthalate (PET) terhadap stabilitas minyak ikan sardin dalam kapsul keras selama penyimpanan. Kapsul minyak ikan dikemas dalam botol berwarna (hijau, biru, ungu, bening, putih) dan disimpan pada suhu ruang (27-30oC) selama 60 hari. Analisis yang dilakukan meliputi kadar asam lemak bebas (FFA), bilangan peroksida (PV), bilangan p-anisidin (AnV), total oksidasi (totoks), dan profil asam lemak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapsul minyak sardin yang dikemas dalam botol putih memberikan kestabilan terbaik diantara botol lainnya. Perlakuan warna botol tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P>0,05) terhadap FFA. Namun, perlakuan tersebut memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap nilai peroksida, nilai p-anisidin, dan total oksidasi. Komposisi profil asam lemak kapsul minyak ikan yang disimpan pada botol putih selama 60 hari, yaitu SFA (31,42%), MUFA (13,23%), PUFA (31,47%).
Keyword: kapsul keras, kestabilan minyak ikan, minyak ikan sardin, warna botol

Judul: Kestabilan Kapsul Minyak Ikan Sardin (Sardinella sp.) Murni pada Perlakuan Suhu Penyimpanan
Abstrak: Kandungan asam lemak tak jenuh PUFA yang tinggi pada kapsul minyak ikan sardin, membuat produk ini mudah mengalami kerusakan secara oksidasi. Kerusakan oksidasi pada minyak ikan dapat dipengaruhi oleh suhu penyimpanannya. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan kestabilan kapsul minyak ikan sardin yang disimpan pada suhu ruang (27-32 °C), chilling (7-8 °C) dan freezer (-3 °C) serta menentukan pengaruh degumming terhadap kestabilan kapsul minyak ikan sardin. Parameter kestabilan kapsul minyak ikan sardin yang dianalisis yaitu bilangan asam lemak bebas, bilangan peroksida, bilangan p-Anisidin, bilangan total oksidasi dan profil asam lemak. Kapsul minyak ikan selama penyimpanan mengalami oksidasi yang ditandai dengan meningkatnya nilai parameter kestabilannya. Penyimpanan pada suhu freezer dan metode pemurnian dengan degumming paling baik dalam mempertahankan kestabilan kapsul minyak ikan sardin. Nilai PUFA, EPA dan DHA tertinggi kapsul minyak ikan tanpa degumming diperoleh pada penyimpanan suhu freezer dengan nilai 39,78 % (b/b), 15,85 % (b/b) dan 18,31 % (b/b). Kapsul minyak ikan degumming mempunyai PUFA tertinggi pada penyimpanan suhu freezer sebesar 40,13 % (b/b), sedangkan EPA 14,27 % (b/b) dan DHA 16,46 % (b/b) pada penyimpanan suhu ruang.
Keyword: Kapsul, kestabilan minyak, minyak ikan sardin, pemurnian, suhu

Judul: Penerapan Algoritme Genetika dalam Sistem Permainan Tebak Angka
Abstrak: The number guessing game is a modified game of mastermind created by Mordecai Meirowitz in 1970. The goal of the game is to guess a hidden sequence of numbers stored by others (human or computer) based on values obtained at each guess iteration. In this study, the game is applied into the system by using genetic algorithms, a method that has been successfully utilized to implement the mastermind game on the computer and get an effective solution for the game. Genetic algorithms work through a process of natural selection or commonly known as the evolutionary process, which will continue running until the system finds the optimal 4-digit series of numbers. The system is designed in order to guess those hidden numbers with minimal iterations using c++ programming language. The output of the program shows that the performance is determined by the first guess iteration.
Keyword: