Judul: Evaluation of Meat Production and Handling Methods  at Poultry Slaughter Units in Traditional Markets
Abstrak: Preferensi konsumen terhadap daging unggas segar menyebabkan munculnya unit pemotongan unggas di pasar tradisional. Keamanan dan mutu daging unggas harus diperhatikan agar produk dapat dipasarkan sesuai persyaratan yang berlaku. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi penerapan cara produksi dan penanganan daging pada unit pemotongan ayam di Pasar Tradisional Kota Bogor. Penelitian dilakukan berpedoman pada Standar Nasional Indonesia 99002:2016 tentang Pemotongan Halal pada Unggas dan Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor 5 Tahun 2015 tentang Pedoman Cara Ritel Pangan yang Baik di Pasar Tradisional. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive sampling yaitu di Pasar Gunung Batu, Bogor. Sampel yang digunakan adalah 5 responden pedagang ayam yang melakukan pemotongan langsung di kios. Pengambilan data dilakukan dengan metode pengamatan dan wawancara. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Total nilai kesesuaian yang diperoleh sebesar 163 (54,33 %). Hasil evaluasi menunjukkan bahwa praktik pemotongan unggas dan higiene sanitasi belum sepenuhnya diterapkan dengan baik di pasar tradisional. Perbaikan sarana, prasarana dan pelatihan tentang proses pemotongan halal dan higiene sanitasi pada proses produksi perlu dilakukan, sehingga dapat menghasilkan daging ayam yang aman, sehat, utuh dan halal (ASUH)
Keyword: daging unggas, higiene sanitasi, pemotongan unggas, hygiene sanitation, poultry meat, poultry slaughter

Judul: Overview of Broiler Chicken Slaughtering Result Sold at Traditional Markets in Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan kesempurnaan proses penyembelihan ayam broiler yang dijual di pasar tradisional di Kota Bogor. Sebanyak 475 sampel dibeli dari 95 pedagang yang berada di dalam dan di luar kios. Sampel dipreparir menggunakan alat bedah minor untuk mengidentifikasi saluran trakea, esopagus, dan kedua arteri carotis interna. Jumlah penyimpangan penyembelihan yang terjadi sebanyak 361 sampel (76%). Penyimpangan penyembelihan yang terdapat di dalam kios sebesar 39%, sedangkan penyimpangan yang terjadi di luar kios sebesar 37%. Hasil yang diperoleh menunjukkan buruknya proses penyembelihan. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada pengambil kebijakan dan pengawas terkait keamanan dan kelayakan pangan tentang teknik penyembelihan yang baik dan benar pada ayam broiler.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Broiler chicken, Neck cutting, Traditional market, Arteri carotis interna, Proses penyembelihan, Kelayakan pangan, Cutting, Alat bedah minor, Identify trachea

Judul: The Exploration of Discrete Logarithm over Finite Field GF(3m)
Abstrak: The security of many public~key algorithms is based on the problem of finding discrete logarithms. The generalized discrete logarithm problem is the following: given a finite cyclic group G of order n, a generator a of G, and an element fl E G, find the integer x, 0 ~ x ~ n - 1, such that 0: = fl. Algorithm for discrete logarithm problem focused on Menezes et al. (1997) that consist of exhaustive search algorithm, the baby-step giant-step algorithm, Pollard's rho algorithm, Pohlig-Hellman algorithm, and index-calculus algorithm. These algorithms are explorated to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ). The exploration also produces some algorithms, i.e. naif negative algorithm, baby-step mother-step algorithm, baby-step mother free-step algorithm, and baby-step free-step algorithm. All algorithms implemented using Maple 11. The Pohlig-Hellman and baby-step giant-step algorithms are efficient enough to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ) for m < 20.
Keyword: