Judul: School Based Intervention sebagai Upaya Perbaikan Konsumsi Buah dan Sayur Siswa Sekolah Dasar
Abstrak: Buah dan sayur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan serat dan mikronutrien (vitamin, mineral, dan beragam fitokimia terutama antioksidan) yang bermanfaat bagi kesehatan (Slavin & Lloyd 2012). Setiap tahun 2.7 juta jiwa dapat diselamatkan dengan konsumsi berbagai jenis buah dan sayuran yang cukup (WHO 2003). Hasil survei Studi Diet Total (SDT) oleh Balitbangkes (2014) menunjukkan bahwa anak usia 5-12 tahun hanya mengonsumsi 33.9 g sayuran per orang per hari sedangkan konsumsi buah 10.1 g per orang per hari. Kampanye buah dan sayur telah banyak dilakukan negara-negara di dunia salah satunya di Amerika dengan program berkebun sebagai strategi yang menjanjikan untuk meningkatkan kebiasaan makan pada anak (National Gardening Association 2014). Pemilihan buah dan sayur pada anak ditentukan oleh banyak faktor sehingga diperlukan strategi agar dapat membantu anak dalam memilih dan mengonsumsi makanan sehat termasuk buah dan sayur. Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Menganalisis keterkaitan antara karakteristik keluarga dengan ketersediaan buah dan sayur di rumah; 2) Menganalisis keterkaitan karakteristik subjek (pengetahuan, sikap, preferensi dan uang jajan) dan ketersediaan buah dan sayur di rumah dan di sekolah dengan konsumsi buah dan sayur; 3) Menganalisis pengaruh program school gardening dan cooking class terhadap peningkatan konsumsi buah dan sayur melalui penyediaan buah dan sayur di sekolah; 4) Mengevaluasi pelaksanaan program school gardening dan cooking class. Penelitian dilakukan menggunakan desain kuasi eksperimental dengan metode pre-post intervention yang dilakukan di Sekolah Dasar Plus An-Nahdlah Gondang, Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jawa Timur selama bulan Februari hingga Mei 2017. Subjek yang terlibat dalam penelitian ini adalah siswa kelas 4 dan 5 yang berjumlah 50 orang. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer yang dikumpulkan melalui wawancara menggunakan instrumen kuesioner, sedangkan data sekunder diperoleh dari arsip data sekolah. Terdapat 3 jenis intervensi dalam penelitian ini yaitu school gardening (bulan 1) yaitu kegiatan penanaman sayuran yang dikembangkan dipekarangan sekolah yang dilakukan 60 menit/minggu selama 1 bulan tetapi selama intervensi yang lain berjalan siswa tetap melakukan pemeliharaan sampai sayur dipanen. Bulan ke 2 adalah cooking class yaitu praktik memasak sayuran yang jenisnya sama dengan yang ditanam dan diakhiri dengan makan bersama sayur hasil memasak tersebut serta disajikan juga buah. Kegiatan ini berlangsung 60 menit setiap minggu sekali selama 1 bulan dan melibatkan subjek mulai dari persiapan sampai penyajian buah dan sayur. Bulan ke 3 dan 4 merupakan periode praktik konsumsi buah dan sayur yang disediakan oleh peneliti dan secara bersamaan juga disediakan buah dan sayur di kantin agar siswa bisa membelinya. Praktik konsumsi buah dan sayur diberikan 2 kali dalam seminggu di waktu jam istirahat sekitar jam 9 pagi selama 6 minggu. Buah atau sayur diberikan secara bergiliran dengan porsi masing-masing 100 g. Analisis data secara deskriptif meliputi frekuensi, persentase, rata-rata, median, minimum, maksimum dan standar deviasi. Analisis data secara inferensia menggunakan analisis uji beda paired sample t-test dan wilcoxon. Sebanyak 96% ayah dan seluruh ibu berusia 19-55 tahun. Separuh ayah dan 44% ibu adalah tamatan SMA/SMK/sederajat. Sekitar dua pertiga (64%) ayah berprofesi sebagai pedagang dan sebagian besar ibu (44%) adalah sebagai ibu rumah tangga dengan mayoritas keluarga (44%) memiliki pendapatan lebih dari 2.000.000 rupiah, dan sebagian besar (62%) jumlah anggota keluarga
Keyword: Konsumsi buah dan sayur, school gardening, siswa sekolah dasar

Judul: Faktor-faktor yang berhubungan dengan pengetahuan, sikap, dan perilaku anak sekolah dasar terhadap konsumsi sayuran
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan pengetahuan, sikap, dan perilaku anak sekolah dasar terhadap konsumsi sayuran. Tujuan khususnya adalah: (1) mengetahui sejauhmana pengetahuan gizi anak SD; (2) mengetahui sikap (tingkat kesukaan dan penilaian anak terhadap sayuran) anak; (3) mengetahui perilaku makan sayuran pada anak meliputi frekuensi dan jumlah sayuran yang dikonsumsi; (4) mengetahui hubungan antara pendidikan formai dan pengetahuan gizi ibu terhadap pengetahuan gizi anak; (5) mengetahui hubungan antara pengetahuan gizi anak dengan sikapnya terhadap sayuran, serta (6) mengetahui hubungan antara besar keluarga, pendapatan keluarga, ketersediaan sayuran di rumah tangga, serta sikap anak terhadap perilaku konsumsi sayuran. Penelitian dilakukan di Desa Dayeuhluhur, Kecamatan Tempuran, Kabupaten Karawang, Propinsi Jawa Barat, dari bulan Juni sampai Juli 2001. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data primer diambil melalui wawancara menggunakan kuesioner meliputi identitas responden, pekerjaan orangtua, pendapatan keluarga, besar keluarga, ketersediaan sayuran di rumah tangga, pendidikan formal ibu, pengetahuan gizi ibu, pengetahuan gizi anak, sikap gizi anak, serta perilaku anak terhadap konsumsi sayuran. Data konsumsi sayuran dikumpulkan dengan metode recall selama dua hari. Data sekunder diperoleh melalui keempat SD Negeri di desa tersebut, kantor kepala desa, serta BPS Kabupaten Karawang meliputi keadaan umum daerah penelitian dan sekolah yang bersangkutan (lokasi sekolah, jumlah guru, murid, dan penjaga sekolah, serta fasilitas yang dimiliki). Teknik penarikan contoh yang digunakan adalah penarikan contoh acak sederhana (simple random sampling). Jumlah contoh sebanyak 90 orang yang diperoleh dari tiap-tiap SD sebanyak 25 contoh, kecuali sebuah SD hanya diambil 15 contoh karena keterbatasan jumlah murid. Analisis Korelasi Rank Spearman dengan program SPSS 10.0 digunakan untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan, sikap, perilaku, pendickan formal ibu, pengetahuan gizi ibu, pendapatan keluarga, besar keluarga, dan ketersediaan sayuran di rumah tangga. Pada penelitian ini contoh berusia antara 9-13 tahun dengan persentase terbesar pada usia 11-12 tahun (77,8%). Rata-rata pendapatan keluarga contoh sebesar Rp 115.700,00. Tingkat pendidikan formal ibu contoh sebagian besar berada pada kategori rendah (SSD) yaitu 92,2% dengan pekerjaan sebagai ibu rumah tangga (62,2%), akibatnya pengetahuan gizi ibu sebagian besar berada pada kategori kurang (85,6%). Sebagian besar keluarga contoh berada pada ukuran besar (53,3%). Hal ini dapat menjadi penyebab ketersediaan sayuran di rumah tangga yang rendah (68,9%).
Keyword: konsumsi Sayuran

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: