Judul: Mempelajari pembuatan makanan ekstrusi dari ikan teri (Stolephorus sp) dan sereallia
Abstrak: Produk makanan olahan yang disukai konsumen, menarik, bernilai gizi tinggi dan jenis produk baru untuk suatu area pasar yang baru semakin diperlukan saat ini. Produk ekstrusi bentuk makanan ringan (snack food) merupakan hasil teknologi ekstrusi. Keunggulan teknologi ekstrusi ialah menghasilkan produk berbentuk baru, proses operasi kontinyu, efisien pengoperasiannya, waktu olah singkat, sedikit atau tanpa limbah pengolahan dan produk dapat langsung dimakan. Penelitian ini bertujuan: (1) mengetahui nilai gizi produk ekstrusi yang dihasilkan berdasarkan lima komposisi adonan dari bahan ikan teri (Stolephorus sp), beras (Oryza sativa) dan kacang hijau (Phaseolus radiatus); (2) mengetahui kesukaan dan penerimaan konsumen terhadap produk ekstrusi ikan teri, beras dan kacang hijau; (3) menentukan komposisi adonan terbaik dari lima komposisi adonan untuk mendapatkan produk ekstrusi yang disukai konsumen dan bernilai gizi tinggi. ...
Keyword: 

Judul: Kajian mutu produk ekstrusi fish snack dari kombinasi Ikan Layang atau Ikan Nila Merah dengan singkong dan jagung
Abstrak: Kekurangan kalori protein, terutama protein hewani, merupakan salah satu masalah gizi yang penanggulangannya masih perlu dilanjutkan dan ditingkatkan ter- utama kekurangan kalori protein di kalangan anak-anak. Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang dapat diandalkan, bila mengingat kandungan protein dalam daging ikan cukup tinggi. Pembuatan produk ekstrusi fish snack merupakan salah satu alternatif upaya diversifikasi produk olahan ikan yang berprotein tinggi. Alternatif ini merupakan alternatif yang cukup baik karena pada umumnya anak-anak menyukai makanan jajanan yang berupa snack. Dalam penelitian ini bahan baku yang digunakan adalah ikan, singkong dan jagung. Ikan digunakan sebagai sumber protein hewani. Singkong dipilih karena mempunyai nilai ekonomi yang cukup rendah. Jagung digunakan sebagai bahan baku karena bersifat mudah mengalami puffing sehingga produk ekstrusinya diharapkan bersifat renyah. Penelitian yang dilakukan ini mempunyai tujuan antara lain: mempelajari pengolahan pangan yang berasal dari ikan untuk dijadikan produk ekstrusi fish snack sebagai upaya penganekaragaman produk olahan hasil perikanan, mempelajari pengaruh jenis ikan terhadap mutu produk ekstrusi fish snack yang meliputi aspek kandungan gizi dan daya awet. IPE Unive Penelitian dilaksanakan dalam 2 tahap, yaitu pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan perbandingan komposisi campuran grit ikan, tepung singkong dan grit jagung; menentukan suhu optimum ..dst
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model