Judul: Formulasi Rumput Laut (Glacilaria Sp) Dalam Pembuatan Siomay Sebagai Pangan Fungsional Tinggi Iodium Dan Serat.
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghasilkan formula siomay rumput laut (glacilaria sp) sebagai pangan fungsional tinggi iodium dan serat pangan. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan faktor berupa jenis formula. Perbedaan jenis formula didasarkan pada perbedaan taraf penambahan bubur rumput laut pada adonan, yaitu F0 (0%), F1 (30%), F2 (40%), dan F3 (50%). Setiap formula diuji secara oganoleptik. Formula terpilih kemudian diuji sifat fisik, kimia serta daya terima dan kontribusi terhadap angka kecukupan gizi anak usia sekolah sebagai konsumen sasaran. Penentuan siomay terpilih menggunkaan pembobotan pada atribut uji hedonik dan jumlah bubur rumput laut yang ditambahkan. Formula siomay terpilih adalah F3 dengan penambahan bubur rumput laut sebesar 50%. Uji daya terima dilakukan dengan besar porsi siomay rumput laut 60 gram (3 buah). Karakteristik fisik formula terpilih yaitu 0.75 untuk kekenyalan, 8058.1 gf untuk kekerasan dan daya kohesivitas sebesar 0.5. Kandungan gizi siomay rumput laut yaitu 58.20% (%bb) air, 4.72% (%bk) abu, 0.44% (%bk) lemak, 10.83% (%bk) protein, 84.01% (%bk) karbohidrat, 0.44% (%bk) serat kasar, 7.39% (%bk) serat total, 0.88 mcg/g iodium dan energi sebesar 383 kkal. Hasil uji daya terima menunjukkan bahwa sebesar 87.5% konsumen menyatakan sangat suka dan 12.5% suka, sedangkan porsi yang dihabiskan konsumen yaitu 81.25% tanpa sisa dan 18.75% sisa ¼ porsi. Kontribusi satu porsi siomay terhadap AKG energi, protein, lemak dan karbohidrat anak usia sekolah masing-masing adalah 10.95%-14.37%, 10.81%-18.54%, 0.36%-0.42%, 17.44%-22.90%. Kontribusi terhadap AKG iodium dan serat adalah 44% dan 20.13%. Dengan demikian satu porsi dapat dikategorikan sebagai pangan tinggi iodium dan serat.
Keyword: Glacilaria sp, siomay rumput laut, iodium, serat total

Judul: Formulasi Siomay dengan Penambahan Daun Torbangun (Coleus amboinicus Lour) sebagai Makanan Fungsional
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghasilkan formula siomay dengan penambahan daun torbangun (Coleus amboinicus Lour) sebagai alternatif pangan fungsional. Siomay kontrol dibuat dari tepung dan daging ayam sedangkan untuk formula siomay pada penelitian ini ditambahkan daun torbangun dengan beberapa persentasi yaitu 10%, 15% dan 20%. Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan satu kontrol dan tiga formula. Formula siomay torbangun terpilih ditentukan berdasarkan preferensi panelis agak terlatih melalui uji hedonik dan berdasarkan atribut kesukaan keseluruhan yang dinilai masih dapat diterima. Siomay torbangun dengan penambahan daun 20% merupakan formula terpilih dengan rata-rata skor kesukaan untuk atribut warna 4.87, aroma 5.10, rasa 5.08 dan tekstur 5.15. Formula ini memiliki kadar air sebesar 59.47%, kadar abu 1.62% dan dalam 100 gram memiliki kadar protein 6.11 g, lemak 0.66 g, karbohidrat 32.16 g, serat pangan 2.97 g, kalsium 44.172 mg dan zat besi 0.929 mg.
Keyword: Coleus amboinicus Lour, Pangan Fungsional, PMS, Siomay, Torbangun

Judul: Distemper Pada Anjing
Abstrak: Distemper merupakan penyakit infeksius pada bimbingan anjing yang menduduki tempet teratas dan penyakit ini tersebar di seluruh bagian dunia dimana terdapat anjing-anjing yang dipelihara, terutama pada anjing-anjing muda di kota-kota besar, pada kelompok-kelompok anjing atau pada situasi lain dimana banyak terdapat kontak antara anjing. Penyakit ini disebabkan oleh virus yang termasuk dalam famili Paramyxoviridae dan genus Morbilivirus. Infeksi virus ini sering disertai oleh infeksi sekunder oleh kuman Staphylococcus, streptococcus, Brucella bronchiseptica dan kuman Salmonella, inilah yang kadang-kadang sebagai penyebab kematian.
Keyword: