Judul: Aktivitas Antibakteri dan Antikhamir pada Putih Telur dengan Penambahan Ekstrak Nanas (Ananas comosus L. Merr).
Abstrak: Putih telur memiliki sifat antibakteri dikarenakan putih telur mengandung enzim lisozim yang memiliki aktivitas antibakteri. Ekstrak nanas memiliki Enzim bromelin yang dapat menghidrolisis protein putih telur menjadi hidrolisat yang memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aktivitas antibakteri dari putih telur ayam kampung dan putih telur itik dengan penambahan ekstrak nanas. Pada bakteri E. coli aktivitas antibakteri telur ayam kampung memiliki rataan zona hambat 3,61 mm dan itik sebesar 2,53 mm, pada bakteri S. aureus telur ayam kampung memiliki rataan zona hambat sebesar 2,10 mm dan telur itik sebesar 2,58 mm, pada bakteri Salmonella sp, rataan zona hambat telur ayam kampung sebesar 2,10 mm dan telur itik sebesar 2,37 mm, pada khamir S. cerevisae telur ayam kampung memiliki rataan zona hambat sebesar 2,26 mm dan pada telur itik sebesar 2,44 mm. Sampel telur yang ditambahkan dengan ekstrak nanas memilki zona hambat yang lebih besar dibandingkan dengan sampel telur tanpa penambahan ekstrak nanas, hal ini menunjukkan bahwa hidrolisis protein putih telur dengan menggunakan enzim bromelin dari ekstrak nanas berhasil meningkatkan aktivitas antibakteri telur tersebut.
Keyword: antibacterial, bromelain, egg white, hydrolysis

Judul: Antioxidant and Antibacterial Activity of Bioactive Peptides from IPB-D1 Chicken Egg White Hydrolyzed with Pepsin Enzyme
Abstrak: Putih telur diketahui memiliki aktivitas bioaktif seperti antioksidan dan antibakteri yang terletak pada peptida penyusun protein yang dikandungnya. Ayam IPB-D1 merupakan rumpun ayam baru yang memiliki keunggulan genetik berupa ketahanan penyakit, adaptif, dan performa pertumbuhan yang lebih baik dari ayam kampung, serta kualitas telur yang dihasilkan tergolong sangat baik. Penelitian ini bertujuan menganalisis aktivitas antioksidan dan antibakteri peptida bioaktif putih telur ayam IPB-D1 melalui hidrolisis dengan enzim pepsin. Filtrat putih telur menunjukkan aktivitas penghambatan DPPH lebih tinggi sebesar 14,97% dan kapasitas antioksidan sebesar 86,78 mg EVC 100 g-1. Pengujian antibakteri dengan metode cakram menunjukkan aktivitas penghambatan baik terhadap bakteri Gram-positif maupun Gram-negatif. Filtrat putih telur juga menunjukkan aktivitas antibakteri yang lebih baik dibandingkan putih telur sebelum dihidrolisis., Egg whites are known to have bioactive activities such as antioxidants and antibacterials located in the peptides of its protein contain. IPB-D1 chicken is a new chicken strain that has genetic advantages in the form of disease resistance, adaptive, and better growth performance than native chickens, and very good quality of the eggs production. This study aims to analyze the antioxidant and antibacterial activity of IPB-D1 chicken egg white bioactive peptides through hydrolysis with pepsin enzymes. Egg white filtrate showed DPPH inhibitory activity of 14.97% and antioxidant capacity of 86.78 mg EVC 100 g -1 . Antibacterial testing by disc method shows inhibitory activity. Antibacterial testing using the disc method showed inhibitory activity against both Grampositive and Gram-negative bacteria. The egg white filtrate also demonstrated better antibacterial activity compared to egg white before hydrolysis.
Keyword: Antioksidan, antibakteri, ayam IPB-D1, Peptida bioaktif, Telur, pepsin

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: