Judul: A Study of Flavourings Product in Online Marketplace in Indonesia: Type of Flavourings and Legality Aspects.
Abstrak: Perisa yang dibeli oleh usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) bisa berasal dari online marketplace. Aspek legalitas perisa tersebut belum pernah diteliti di Indonesia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan gambaran tentang ketersediaan perisa pada online marketplace di Indonesia dan aspek legalitasnya. Perisa yang diperdagangkan sesuai ketentuan pada peraturan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) merupakan perisa legal dan sebaliknya merupakan ilegal. Berdasarkan data sekunder yang didapatkan dari pangkalan data BPOM, terdapat 932 nomor izin edar bahan tambahan pangan perisa yang terdaftar mulai tahun 2016 hingga 2021. Berdasarkan nomor izin edar tersebut, terdapat dua kelompok perisa yaitu perisa produksi dalam negeri (No. MD) sebanyak 88% dan perisa produksi luar negeri (No. ML) sebanyak 12%. Analisis berdasarkan deskripsi nama perisa menghasilkan 81 nama perisa pada nomor izin edar dalam negeri (No. MD) dan 47 nama perisa yang terdaftar melalui impor (No. ML). Perbandingan antara kedua kelompok tersebut menghasilkan 15 nama perisa yang tersedia dari produksi luar negeri saja yaitu perisa: ayam, kemangi, jambu, kecap ikan, kepiting, kiwi, maple, oregano, puding, rosemary, sari kedelai, tomat, kenari, wasabi dan yogurt. Profil perisa yang diperdagangkan pada online marketplace didapatkan melalui survei online iklan perisa dengan menggunakan alat bantu check sheet. Tokopedia dan Shopee dipilih sebagai online marketplace dalam penelitian ini karena jumlah pelanggannya (lebih dari 70% dari total). Teknik pengambilan sampel secara non-probability sampling yaitu secara berurutan mulai dari halaman iklan produk yang pertama muncul dan seterusnya. Proses screening sampel dilakukan untuk mendapatkan sampel yang layak hingga mencapai jumlah yang telah ditentukan. Ada 399 perisa yang dianalisis dari dua online marketplace tersebut, terdiri dari 262 perisa legal (65,7%) dan sisanya ilegal. Ciri-ciri perisa ilegal adalah perisa yang diiklankan tanpa kemasan (7,3% dari total ilegal), perisa yang dikemas ulang (8,8% dari total ilegal), merek perisa tidak terdaftar (43,8% dari total ilegal), dan adanya ketidaksesuaian antara kemasan dan/atau label perisa dengan data BPOM (40,1% dari total ilegal). Perisa legal maupun ilegal yang diperoleh melalui survei sebagian besar merupakan perisa dengan No. MD (berurutan 98,5% dan 88%). Jenis perisa ilegal sebesar 75% merupakan buahbuahan (leci, stroberi, pisang dan lain-lain), rempah-rempah (vanila), turunan tumbuhan (asap, kopi, teh dan lain-lain) dan susu (susu dan keju). Mengingat relatif tingginya jumlah perisa illegal, pengawasan perisa yang dipasarkan pada online marketplace sebaiknya menjadi program pemerintah Indonesia, pelaku usaha bertanggung jawab terhadap perisa yang diperdagangkan, dan konsumen perlu meningkatkan kesadaran, pengetahuan, kepedulian, kemampuan dan bijaksana dalam memilih produk yang legal., Flavourings purchased by micro small medium enterprises (MSME) could come from online marketplace. Legal aspects of the flavourings have never been investigated in Indonesia. The objective of this study was to obtain an overview of the availability of flavourings in online marketplace in Indonesia and their legality aspect. Flavourings which are marketed with compliance to regulation of Indonesia Food and Drug Agency (BPOM) is legal and on the contrary is illegal. Based on secondary data collected from BPOM database, there were 932 permits number of flavourings registered from 2016 to 2021. Based on the permit number, there are two groups of flavourings, namely domestically produced flavourings (MD No.) as much as 88% of
Keyword: flavouring, illegal aspect, imported, Indonesia, online marketplace

Judul: Karakteristik dan Pemenuhan CPPOB Pelaku UMKM Online Produk Olahan Beku Daging Sapi dan Ayam di DKI Jakarta
Abstrak: Sistem perdagangan dalam jejaring (daring) berpengaruh pada meningkatnya penjualan produk pangan dari Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM). Pelaku UMKM dapat menjual produk pangan secara bebas dan dengan mudah mendapatkan atensi pasar. Tren internet marketing sangat berpengaruh pada bisnis pangan untuk UMKM. Di Indonesia, saat ini, terdapat dua undangundang yang menjadi acuan bagi pelaku usaha secara umum dalam melakukan transaksi perdagangan baik yang konvensional maupun daring, yaitu Undang- Undang No 7 Tahun 2014 tentang Perdagangan (UU Perdagangan) dan Undang- Undang No 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen (UU Perlindungan Konsumen). UU Perlindungan Konsumen menjadi acuan kedua belah pihak agar proses perdagangan berjalan adil dan tidak merugikan konsumen. Kualitas pangan yang dijual secara online menjadi suatu hal yang perlu dikritisi agar tercipta kondsi perdagangan yang menguntungkan kedua belah pihak. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan karakteristik UMKM online produk olahan beku daging sapi dan ayam di DKI Jakarta, menentukan tingkat pemenuhan CPPOB pelaku UMKM online produk olahan beku daging sapi dan ayam di DKI Jakarta, mengidentifikasi kebutuhan UMKM online produk olahan beku daging sapi dan ayam di DKI Jakarta terkait dengan pembinaan dalam pengelolaan dan pemenuhan persyaratan sesuai dengan peraturan yang berlaku dan mengidentifikasi tindakan pengawasan yang sudah dan akan dilakukan oleh pemerintah terkait penjualan online makanan olahan beku daging sapi dan ayam. Responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah 24 UMKM yang menjual produk olahan beku daging sapi dan ayam secara online, berlokasi di DKI Jakarta, produk dibuat sendiri (bukan reseller), bersedia dikunjungi untuk dilakukan observasi terhadap ruang produksinya dan sebagian bersedia mengisi kuesioner online. Tahapan penelitian mencakup 3 tahapan utama yaitu identifikasi populasi dan penentuan responden, pengambilan data serta pengolahan data dan penarikan kesimpulan. Hasil observasi menunjukkan bahwa UMKM online dengan produk olahan beku daging sapi dan ayam di DKI Jakarta didominasi oleh pimpinan dengan latar belakang pendidikan S-1, masa usaha dibawah 5 tahun, alasan berbisnis karena ingin mencoba peluang baru dengan cara otodidak dan memiliki jumlah karyawan 1-5 orang dengan tindakan pengawasan langsung setiap proses produksi. Total aset mesin utama yang mereka miliki dibawah 5 juta rupiah dengan omzet per tahun dibawah 50 juta rupiah. Legalitas usaha yang dimiliki paling banyak adalah IUMK dengan lokasi produksi di dapur yang menyatu dengan dapur rumah tangga dan berjualan online melalui sosial media Instagram dan Facebook. Berkenaan dengan pemahaman terkait CPPOB dan konsep keamanan pangan, hasil wawancara mendalam menunjukkan bahwa sebagian besar UMKM online masuk ke dalam kategori sedikit paham. Terkait pemenuhan CPPOB, penyimpangan kritis dan serius yang paling banyak dilakukan oleh UMKM online dari yang terbesar sampai terkecil secara berurutan adalah belum menggunakan kendaraan (kontainer) untuk distribusi produk akhir yang dapat mempertahankan suhu produk, belum menggunakan pelindung lampu di ruang produksi, pengolahan dan penyimpanan, belum melakukan tes laboratorium untuk bahan baku dan juga produk akhir, belum menggunakan label yang sesuai persyaratan dan belum mengaplikasikan pengendalian hama yang efektif di lingkungan pabrik. Kebutuhan sebagian besar UMKM online kepada pemerintah terkait pembinaan dalam pengelolaan dan pemenuhan persyaratan sesuai dengan peraturan yang berlaku di Indonesia adalah dengan dipermudahnya persyaratan pengurusan izin edar BPOM MD dengan melakukan penyesuaian persyaratan terutama terkait tata letak bangunan atau ruang produksi
Keyword: CPPOB, e-commerce, frozen food, GMP, UMKM

Judul: Penyelesaian Masalah Rotasi Aliran Fluida Kental Von Karman Menggunakan Metode Homotopi
Abstrak: Von Karman equation is an equation that describes fluid viscous flow induced by infinite disk rotation. By assuming steady flow and laminar, viscous incompressible fluid flow is represented in Von Karman equation by an angular velocity and the vertical direction velocity as the independent variables. Von Karman equation is a nonlinear problem that is solved using the homotopy method. The use of homotopy method is done by defining an homotopy function that requires auxiliary parameters to control the convergent region of the solution. The solution is a recursive formula with given initial conditions. Using software based-functional shows that velocity components converge to a value.
Keyword: