Judul: Mutu dan keamanan pangan industri rumah tangga tahu sumedang
Abstrak: Tujuan penelitian ini secara umum adalah untuk mempelajari kondisi perusahaan serta mempelajari pelaksanaan pengendalian mutu dan keamanan pangan pada tahu Sumedang. Tujuan khusus penelitian adalah mengetahui gambaran umum dan karakteristik produsen tahu Sumedang, mengetahui kondisi sarana produksi tahu Sumedang berdasarkan Pedoman Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT), mempelajari penyelenggaraan produksi, mempelajari pengendalian mutu dan keamanan pangan tahu Sumedang serta menganalisis kandungan formalin dalam tahu Sumedang. Penelitian lapang dilakukan di 5 (lima) pabrik tahu yang terletak di wilayah Kabupaten Sumedang sedangkan analisis formalin dilakukan di Balai Pengembangan Laboratorium Kesehatan, Bandung-Jawa Barat. Pemilihan tempat penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa pabrik tersebut telah terdaftar di Departemen Perindustrian, terletak di pusat kota dan merupakan sentra produsen tahu, telah lama beroperasi dan cukup dikenal masyarakat. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari hingga pertengahan April 2004. Data yang dikumpulkan meliputi kondisi dan gambaran umum produsen tahu Sumedang, Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT), penyelenggaraan produksi dan analisis formalin.
Keyword: keamanan pangan, tahu

Judul: Analisis kelayakan finansial perusahaan tahu di Kabupaten Sumedang
Abstrak: Sektor industri kini merupakan sektor utama dalam perekonomian Indonesia dan merupakan sektor penyumbang terbesar dalam pembentukan Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia selama sepuluh tahun terakhir. Sektor industri pertanian (agroindustri) merupakan salah satu prioritas dalam pembangunan nasional di sektor perindustrian. Agroindustri memiliki peranan dalam hal pemanfaatan potensi sektor pertanian dan sektor-sektor terkait lainnya. Agroindustri dapat meningkatkan nilai tambah produk nasional dan memperkokoh perekonomian. Sejalan dengan tujuan pengembangan sektor agroindustri yaitu tercapainya keterkaitan erat antara sektor pertanian dan sektor industri. Industri tahu mempunyai peran yang cukup penting dalam perekonomian Indonesia, terutama ditinjau dari segi pemenuhan protein dan perbaikan status gizi masyarakat, penyerapan tenaga kerja, dan pemerataan kesempatan usaha. Industri tahu merupakan salah satu agroindustri yang memanfaatkan bahan baku pertanian yaitu komoditi kedelai yang utama di Indonesia dan telah banyak berkembang sebagai mata pencaharian dan tumpuan hidup. Sumedang merupakan salah satu kota penghasil tahu di Jawa Barat, yang memiliki cita rasa, aroma dan kekenyalan yang khas sehingga menjadikan Sumedang dikenal dengan julukan 'Kota Tahu" yang dapat dijadikan alternatif objek wisata boga. Industri taha merupakan salah satu jenis industri pengolahan yang menjadi salah satu sektor penyumbang pendapatan daerah. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji keragaan usaha tahu di Kabupaten Sumedang, dan mengetahui kelayakan finansial usaha tahu di Kabupaten Sumedang. Selain itu juga untuk mengetahui tingkat kepekaan investasi usaha tahu di Kabupaten Sumedang terhadap perubahan pada faktor-faktor yang dapat mempengaruhi manfaat dan biaya usaha. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei sampai dengan bulan Juli 2002 yang merupakan rangkaian studi penjajagan dan lapangan di industri tahu Sumedang. Data dan informasi yang di dapat merupakan hasil studi pustaka dan literatur serta hasil observasi lapangan langsung. Studi kelayakan dilakukan dengan melakukan analisis finansial dengan menggunakan alat analisis yang masuk dalam kriteria berdiskonto yang terdiri atas NPV (Net Present Value), Net B/C Ratio dan IRR (Internal Rate of Return), serta analisis Payback Period. Kemudian dilakukan analisis sensitivitas sebagai lanjutan atas hasil analisis finansial untuk melihat tingkat kepekaan investasi usaha tahu terhadap perubahan pada faktor-faktor yang dapat mempengaruhi manfaat dan biaya usaha…dst
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: