Judul: KarakteIistik Isolat Protein Saga Pohon (Adenanthera pavollinn L.,) Tanpa Kulit
Abstrak: Saga pohon adalah tanaman yang termasuk ke dalam famili Legumillosa yang memiliki kandungan protein tinggi dan belum banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Hal ini disebabkan oleh masih miuimnya cara pengolahan biji saga. Selain itu, pengetahuan mengenai karakteIistik biji saga pohon juga masih sedikit. Penelitian ini beltujuan untuk menentukan karakteIistik isolat protein saga pohon (Adenanthera pavollina L.,) tanp a kulit. Penelitian diawali dengan pemisahan kulit daIi bijinya. Proses ini dilakukan dengan cara meretakkan biji, kemudian direndam dalam air selama ± 7 jam. Setelah biji mengembang, kulit dipisahkan dali bijinya dan dijemur sampai keIing. Biji yang telah keIing digiling kasar dengan gIinder. Penggilingan dengan gIinder tidak bisa sampai halns karena teljadi pelelehan lemak oleh panas yang dihasilkan gIinder. Sebagai altematif; dilakukan penumbukan biji yang telah keliug dengan lumpang.
Keyword: 

Judul: Karakterisasi isolat protein dedak padi varietas IR 64
Abstrak: Dedak padi merupakan limbah pertanian yang diperoleh dari penggilingan padi. Saat ini dedak lebih banyak digunakan untuk makanan ternak dan belum ada usaha intensif untuk memanfaatkannya. Bagian dedak dari total berat padi giling yaitu 8.8 sampai 11.5 persen (Juliano, 1972). Bila produksi padi pada tahun 2003 mencapai 52.137 juta ton (www.bps.go.id, 2004), maka dedak yang dihasilkan sekitar 5.214 juta ton. Salah satu pemanfaatan dedak padi adalah memanfaatkan protein dedak untuk diisolasi. Protein pada dedak berkisar antara 9.8 15.4 persen (Houston, 1972). Jika dedak yang dihasilkan pada tahun 2003 mencapai 5.214 juta ton, maka protein yang dihasilkan adalah sekitar 0.682 juta ton. Protein dedak padi dapat dimanfaatkan lebih lanjut untuk hidrolisat protein, suplemen protein, dan masih banyak produk lainnya. Isolasi protein dedak dapat dilakukan dengan beberapa cara antara lain secara kimiawi dan enzimatis. Pada penelitian ini dilakukan proses isolasi secara enzimatis. Proses isolasi secara enzimatis berarti adanya penggunaan enzim tertentu yang dapat mempercepat proses derivatisasi. Enzim yang digunakan dalam penelitian ini adalah hemiselulase. Enzim tersebut digunakan karena dapat menghidrolisis karbohidrat sebagai salah satu komponen terbesar pada dedak padi yang mengikat protein. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh defatting pada dedak padi terhadap proses ekstraksi protein, mengetahui waktu hidrolisis dan penambahan dosis hemiselulase optimal pada proses hidrolisis karbohidrat dedak serta mengetahui sifat atau karakteristik isolat protein yang dihasilkan untuk kesesuaian penggunaannya lebih lanjut. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap. Tahap pertama adalah melakukan analisa proksimat untuk kedua jenis dedak, full fat dan partially defatted. Tahap kedua adalah memilih jenis dedak yang akan digunakan untuk penelitian selanjutnya, serta memilih waktu hidrolisis dan dosis hemiselulase optimal dalam menghidrolisis karbohidrat. Tahap terakhir adalah menganalisa dan membandingkan sifat fungsional isolat protein yang diperoleh dengan penambahan dan tanpa penambahan hemiselulase. ...
Keyword: 

Judul: Sectoral Effects Of Monetary Policy
Abstrak: The purposes of this study are three folds: (1) identifying which channels are effective for transmission of monetary policy; (2) assessing whether the transmission mechanisms at industry level are consistent with that at aggregate level; and (3) explaining why and how a channel becomes effective. The analyses are facilitated impulse response function (IRF) derived from a vector autoregression (VAR) model. Three channels are identified in this study: interest rate, real credits and exchange rate channels. The IRF results show that exchange rate is the only effective channel in affecting aggregate output and at least in five industries (the manufacturing industry; the construction industry; the trade, hotel, and restaurants industry; the transport and communication industry; and the finance, real estate, and business services industry). Meanwhile, the other two channels are not effective at aggregate and all industry. This finding suggests that there is some form of consistency between aggregate effects and industry effects. Moreover, the effect of real depreciation tend to be contractionary and thus supporting the idea of Krugman and Taylor (1976) among others. Output contraction seems to be associated with inflationary effect of the depreciation. This is a truly Keynesian type demand side story: following a real currency depreciation, purchasing power tends to weaken which then soaks the aggregate demand.
Keyword: transmission of monetary policy, industry level, IRF