Judul: Variabilitas Curah Hujan Intramusiman Di Sumatra Utara Dan Kaitannya Dengan Fenomena Boreal Summer Intraseasonal Oscillation (Bsiso).
Abstrak: Boreal Summer Intraseasonal Oscillation (BSISO) adalah fenomena variabilitas iklim intramusiman yang dominan terjadi saat Belahan Bumi Utara (BBU) mengalami musim panas. Propagasi dan aktivitas BSISO dapat dipantau dengan menggunakan dua indeks yang disebut sebagai BSISO1 dan BSISO2. Fenomena BSISO dapat mempengaruhi anomali curah hujan dan curah hujan ekstrem di beberapa wilayah termasuk di Indonesia. Anomali curah hujan dan curah hujan ekstrem di Sumatra Utara berpotensi terkena pengaruh BSISO karena lokasi wilayah tersebut berada di jalur propagasi BSISO. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis hubungan BSISO dan pengaruhnya terhadap anomali curah hujan dan curah hujan harian ekstrem pada berbagai fase dan tipe BSISO. Analisis spektral dilakukan untuk mengetahui periode osilasi BSISO. Hasil analisis menunjukkan adanya kemiripan periodisitas antara BSISO1 dan curah hujan harian Sumatra Utara terutama pada periode osilasi antara 50-60 harian. Penelitian ini juga mengidentifikasi curah hujan ekstrem pada tiap fase BSISO yang menunjukkan adanya peningkatan curah hujan ekstrem terutama pada saat BSISO1 dan BSISO2. Curah hujan ekstrem saat terjadi BSISO1 dan BSISO2 terdapat pada keseluruhan fase untuk threshold pada persentil 90% dan 95%, sedangkan curah hujan ekstrem untuk threshold 99% terdapat hanya pada fase 3 BSISO1 serta fase 2 dan 5 BSISO2. Untuk mengetahui karakteristik spasial dari anomali curah hujan dan simpangan bakunya pada saat terjadi BSISO, dilakukan analisis komposit untuk setiap fase BSISO. Analisis komposit tersebut menunjukkan adanya pengaruh BSISO terhadap keragaman curah hujan di Sumatra Utara terutama saat berlangsungnya fase 2 dan 3 dari BSISO 1 dan fase 1 dan 2 dari BSISO 2.
Keyword: BSISO, CHIRPS, komposit, spektral

Judul: Variabilitas Curah Hujan Intramusiman di Sumatra Utara dan Kaitannya dengan Fenomena Boreal Summer Intraseasonal Oscillation (BSISO).
Abstrak: Boreal Summer Intraseasonal Oscillation (BSISO) adalah fenomena variabilitas iklim intramusiman yang dominan terjadi saat Belahan Bumi Utara (BBU) mengalami musim panas. Propagasi dan aktivitas BSISO dapat dipantau dengan menggunakan dua indeks yang disebut sebagai BSISO1 dan BSISO2. Fenomena BSISO dapat mempengaruhi anomali curah hujan dan curah hujan ekstrem di beberapa wilayah termasuk di Indonesia. Anomali curah hujan dan curah hujan ekstrem di Sumatra Utara berpotensi terkena pengaruh BSISO karena lokasi wilayah tersebut berada di jalur propagasi BSISO. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis hubungan BSISO dan pengaruhnya terhadap anomali curah hujan dan curah hujan harian ekstrem pada berbagai fase dan tipe BSISO. Analisis spektral dilakukan untuk mengetahui periode osilasi BSISO. Hasil analisis menunjukkan adanya kemiripan periodisitas antara BSISO1 dan curah hujan harian Sumatra Utara terutama pada periode osilasi antara 50-60 harian. Penelitian ini juga mengidentifikasi curah hujan ekstrem pada tiap fase BSISO yang menunjukkan adanya peningkatan curah hujan ekstrem terutama pada saat BSISO1 dan BSISO2. Curah hujan ekstrem saat terjadi BSISO1 dan BSISO2 terdapat pada keseluruhan fase untuk threshold pada persentil 90% dan 95%, sedangkan curah hujan ekstrem untuk threshold 99% terdapat hanya pada fase 3 BSISO1 serta fase 2 dan 5 BSISO2. Untuk mengetahui karakteristik spasial dari anomali curah hujan dan simpangan bakunya pada saat terjadi BSISO, dilakukan analisis komposit untuk setiap fase BSISO. Analisis komposit tersebut menunjukkan adanya pengaruh BSISO terhadap keragaman curah hujan di Sumatra Utara terutama saat berlangsungnya fase 2 dan 3 dari BSISO 1 dan fase 1 dan 2 dari BSISO 2.
Keyword: BSISO, CHIRPS, komposit, spektral

Judul: Formulation of Chicken Nugget with the Substitution of Chicken Liver as a Product of High Iron and Vitamin A for Female Adolescent
Abstrak: Adolescent is an important growth phase where there is an increase of nutritional needs in order to support body growths and developments towards maturity. Anemia and vitamin A deficiency are two of nutritional problems that occur in female adolescent caused by inadequate intake of nutrients (both macros and micros). Chicken nugget with chicken liver substitution is an alternative snack that can help increase of iron and vitamin A intake in female teenagers. This study aims to develop a chicken nugget product with chicken liver substitution, and analyze it is nutritional contents. This study used four formulations with different ratios of chicken meat and chicken liver used, namely F0 (100:0), F1 (95:5), F2 (90:10), and F3 (85:15). Organoleptic, physical characteristics test, and nutritional analysis showed that F2 was the selected formula. This selected formula contains 56.8% moisture content, 1.46% ash content, 14.66% protein, 6.5% fat, 12.92% carbohydrate, 16.39 mg iron, and 760.16 RE vitamin A . One serving size of chicken liver nugget is equivalent to 4 pieces of nuggets and it contributes about 168 kcal of energy/day. The selected formula have met the requirements of nutritional claim for protein source, low fat, and high iron and vitamin A content., Remaja merupakan fase kehidupan yang penting dimana terjadi peningkatan kebutuhan gizi dalam rangka menunjang pertumbuhan dan perkembangan tubuh menuju kedewasaan. Anemia dan Kekurangan Vitamin A (KVA) merupakan dua masalah gizi yang terjadi pada remaja putri yang disebabkan oleh asupan zat gizi (baik makro maupun mikro) yang inadekuat. Naget ayam dengan substitusi hati ayam merupakan salah satu alternatif makanan selingan yang dapat membantu meningkatkan asupan zat besi dan vitamin A pada remaja putri. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangan serta menganalisis kandungan gizi produk naget berbahan dasar hati ayam. Penelitian ini menggunakan empat formulasi dengan perbandingan daging ayam dan hati ayam yang berbeda, yakni F0 (100:0), F1 (95:5), F2 (90:10), dan F3 (85:15). Berdasarkan hasil uji organoleptik dan analisis kandungan gizi, F2 ditetapkan sebagai formula terpilih. Naget formulasi terpilih mengandung kadar air 56,8%, kadar abu 1,46%, protein 14,66%, lemak 6,5%, karbohidrat 12,92%, zat besi 16,39 mg, serta vitamin A 760,16 RE. Satu takaran saji naget hati ayam setara dengan 4 potong naget serta memberikan kontribusi 168 kkal dari energi sehari. Naget hati ayam formulasi terpilih memenuhi syarat klaim sebagai produk sumber protein, rendah lemak, serta tinggi zat besi dan vitamin A.
Keyword: chicken liver, female adolescent, iron, nugget, vitamin A