Judul: Studi Proses Produksi Terung Goreng Beku (Studi Kasus di CV Kem Farms Semarang)
Abstrak: Komoditi terung, merupakan produk yang kurang bernilai ekonomi, harga cenderung murah dan kurang diminati oleh masyarakat. Terung goreng sebagai produk ekspor mampu meningkatkan nilai tambah bagi komoditi terung. Salah satu produsen komoditi ini adalah CV Kem Farms yang berlokasi di Sernarang. Jawa Tengali. Tujuan magang adalah meningkatkan ketrampilan, me~npelajari dari menganalisis proses produksi terung goreng beku. Analisis proses produksi rneliputi kajian proses penggorengan, produktivitas, faktor kritis proses, susut bobot balian dan sistem pengawasan mutu yang diterapkan. Kajian proses produksi terung goreng beku menunjukkan baliwa pada utnurnnya proses produksi sudah didisain dengan cukup baik, namun untuk rnemaksimalkan output bagi perusahaan ada beberapa ha1 yang masih memerlukan perbaikan. Dari pengamatan pada proses penggorengan diketahui bahwa warna produk yarig tidak seragam disebabkan disain ketel yang kurang tepat. Perbedaan jumlah minyak terabsorbsi disebabkan oleh luas permukaan tiap bentuk potongan yang berbeda. Bentuk tnabo mengadsorbsi sebanyak 4 - 7 persen, fan cut 10 -17 %. Rnrigiri 7 - 10 %, Lorig Fun 9 - 14 % dan Ring clct sebanyak 12 - 14 %. Fluktuasi produktivitas disebabkan oleh beberapa ha1 antara lain keterbatasari manajernen rnenjamin kontinuitas jumlah dan mutu suplai bahan, kurarig adanya jaminan perawatan alat, dan pembagian kerja yang kurang tepat. Pada pekerja. jellis kelaniin dan shift kerja mempengaruhi produktivitas. Produktivitas rata-rata pekerja pria cenderung lebili besar dari pekerja wanita( 36.48 kgijarn > 33.83 kg:jani. pekerja pada shift I (pk 07.00-15.00) lebih produktiv daripada shift I1 (pk 20.00- 03.00)( 33.83 kgijarn > 3 1.09 kgijam). Pada kajian ini diketahui baliwa selariia bulan Juli terjadi peniborosan pernakaian tenaga kerja senilai Rp 231 271.00. Lintuk rnengoptimalkan pemakaian 94 orang tenaga kerja maka tiap liari Rarus terolali niinrnial 7435 kg bahan baku dengan jurnlah produk 4240 kg.
Keyword: 

Judul: Strategi produksi dan pemasaran komoditas terong goreng beku
Abstrak: Terong merupakan salah satu komoditas hortikultura yang mempunyai peluang pasar yang cukup besar. Hal ini dapat dilihat dari segi produksi terong Indonesia, yang menunjukkan peningkatan rata-rata produksi terong Indonesia periode tahun 1990-1996 sebesar 7,80 persen per tahun. Sedangkan tingkat konsumsi terong penduduk Indonesia masih sangat rendah, yaitu rata-rata 2,96 gram per kapita per hari. Jika dilihat dari ekspor terong olahan Indonesia menunjukkan bahwa pada periode 1991-1992 terjadi peningkatan rata-rata ekspor sebesar 5.23 persen per tahun. Sedangkan pada tahun 1993 terjadi penurunan volume ekspor sebesar 6.40 persen. Dengan melihat potensi yang ada, baik dari segi produksi maupun ekspor, maka perlu adanya pengkajian tentang komoditas tersebut, khususnya yang berkaitan dengan ekspor terong olahan. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengkaji keragaan perusahaan yang mencakup kegiatan pengadaan bahan baku, produksi dan pemasaran produk terong goreng beku, (2) menganalisis nilai tambah pengolahan dan nilai tambah ekspor dari tiga jenis produk terong goreng beku, (3) menganalisis lingkungan perusahaan, baik lingkungan internal maupun eksternal perusahaan, dan (4) menganalisis alternatif-alternatif strategi SWOT yang dapat diterapkan oleh perusahaan. Kerangka dasar berpikir yang digunakan dalam melakukan analisis yaitu kerangka berpikir Austin (1981). Alat analisis yang digunakan yaitu analisis biaya bersama dengan metode rata-rata biaya per satuan, analisis nilai tambah pengolahan dan pemasaran dari Hayami (1987), dan analisis lingkungan perusahaan dari Kotler (1993) dan SWOT menurut Wheelen dan Hunger (1992). Analisis dilakukan pada tiga jenis produk terong goreng beku, yaitu mabo cut, ring cut, dan fan cut dengan menggunakan data pada tahun 1995. Berdasarkan hasil penelitian terlihat bahwa pemasok bahan baku terong CV Kem Farms hanya dipegang oleh satu perusahaan, yaitu PT Humpuss Trading, yang mempunyai lahan usahatani di Wonosobo, Secang, dan Magelang. Sedangkan kegiatan pengolahan terong menjadi terong goreng beku dilakukan dengan menggunakan alat-alat sewaan dari PT Humpuss Trading, yang merupakan alat-alat bekas pengolahan udang beku. Kegiatan pemasaran terong goreng beku CV Kem Farms dikhususkan untuk tujuan ekspor, dengan negara tujuan adalah Jepang….dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: