Judul: Rekayasa Produksi Indikator Oksigen sebagai Pendeteksi Kebocoran Kemasan.
Abstrak: Penanganan kemasan yang kurang baik dapat mengakibatkan mutu produk menjadi menurun bahkan rusak. Hal ini akibat kebocoran pada kemasan yang menyebabkan gas seperti oksigen dapat masuk ke dalam kemasan. Salah satu upaya untuk mengindikasi adanya kebocoran dalam kemasan adalah dengan indikator kebocoran. Indikator kebocoran merupakan salah satu jenis kemasan cerdas yang dapat mengidentifikasi dan menginformasikan keberadaan oksigen akibat kebocoran kemasan melalui perubahan warna indikator. Indikator kebocoran dibuat dengan bahan metilen biru sebagai agen pewarna, glukosa sebagai agen pereduksi dan Ca(OH)2 untuk mempercepat reaksi. Tujuan dari penelitian ini adalah: (i) memformulasi indikator kebocoran berbahan metilen biru, glukosa dan Ca(OH)2; (ii) mengkarakterisasi sifat fisik dan kimia indikator kebocoran; dan (iii) menguji kinerja indikator kebocoran. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan hasil terbaik dari jumlah Ca(OH)2 yang ditambahkan adalah sebesar 7 dan 8 g, rasio mol glukosa terhadap metilen biru adalah 0.8:1-2.8:1, serta konsentrasi metilen biru adalah sebesar 2%. Analisis keragaman pada penelitian utama menunjukkan jumlah Ca(OH)2 yang ditambahkan dan rasio mol glukosa terhadap metilen biru mempengaruhi waktu reduksi dan kadar air sedangkan waktu sensitivitas hanya dipengaruhi oleh rasio mol glukosa terhadap metilen biru. Indikator kebocoran terbaik diperoleh dari perlakuan jumlah Ca(OH)2 sebesar 8 g dan rasio mol glukosa terhadap metilen biru 1.8:1. Indikator kebocoran tersebut memiliki sifat irreversible dengan waktu reduksi 72 menit, waktu sensitivitas 31 detik dan kadar air sebesar 10.85% dan perubahan warna yang terjadi pada indikator yaitu dari putih menjadi ungu. Selanjutnya, bubuk indikator dicetak ke dalam bentuk tablet. Pengembangan model kinetika perubahan warna tablet indikator kebocoran mengikuti reaksi orde nol dan orde satu dengan nilai k yang meningkat seiring peningkatan lama waktu alir udara. Peningkatan nilai k disebabkan karena banyaknya gas yang kontak dengan indikator meningkat seiring dengan lamanya waktu alir udara, sehingga indikator menjadi lebih cepat teroksidasi. Dengan semakin lamanya waktu alir udara yang diberikan maka waktu indikator mencapai warna ungu konstan juga semakin singkat. Namun demikian, nilai k yang tinggi pada orde nol menunjukkan bahwa reaksi orde nol lebih reaktif dibandingan reaksi orde satu.
Keyword: indikator oksigen, kinetika reaksi, metilen biru, pendeteksi kebocoran

Judul: Process Engineering for Making Oxygen Indicators with Separating Membranes
Abstrak: Indikator oksigen merupakan kemasan cerdas yang dirancang untuk memudahkan produsen, pengecer dan konsumen dalam memantau atau mendeteksi oksigen pada lingkungan dalam kemasan makanan. Komposisi indikator oksigen dengan reaksi redoks terdiri dari pewarna redoks, senyawa pereduksi dan senyawa alkali yang dapat diformulasikan sebagai tablet atau printed layer, atau dapat dilaminasi dalam film polimer. Kekurangan dari indikator oksigen yang telah beredar di pasaran yaitu membutuhkan kondisi anaerob dalam pembuatannya dan pada indikator komersil memiliki sifat reversible sehingga dibutuhkan indikator yang bersifat irreversible dan pembuatannya tidak membutuhkan kondisi anaerob. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji kinerja indikator oksigen dari perbandingan antara konsentrasi glukosa dan NaOH terhadap suhu dan tekanan, membuat permodelan kinetika reaksi indikator oksigen dengan membran pemisah dan mendapatkan indikator oksigen terbaik. Penelitian ini dilakukan dengan 3 tahap. Tahap pertama adalah pembuatan indikator oksigen. Tahap kedua yaitu mengamati indikator oksigen sebelum diaktifkan. Tahap ketiga yaitu pengujian indikator oksigen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa desain indikator telah berhasil dibuat dengan karakteristik irreversible pada suhu ruangan berpendingin tetapi tekanan tidak mampu mengoksida indikator oksigen. Percepatan reduksi indikator oksigen hanya dipengaruhi oleh konsentrasi glukosa. Semakin tinggi konsentrasi glukosa maka semakin cepat proses reduksi indikator. Indikator oksigen terbaik pada konsentrasi glukosa 0,2 M dan NaOH 0,2 M dengan masing-masing nilai L, ohue dan ΔE adalah 61,28; 236,26 dan 17,32. Variasi konsentrasi glukosa 0,2 M dan NaOH 0,2 M terbukti irreversible dengan nilai ohue 208,57 menjadi 313,201. Model kinetika perubahan warna indikator oksigen dengan membran pemisah mengikuti orde nol dan orde satu.
Keyword: indikator oksigen, kemasan pintar, pendeteksi oksigen

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: