Judul: Karakterisasi enzim fitase dari Bacillus coagulans
Abstrak: Fitase (EC 3.1.3.8) merupakan enzim yang mampu mengkatalisis reaksi hidrolisis asam fitat (mio- inositol heksakisfosfat), sejenis ester fosfat yang dapat mengikat mineral dan protein sehingga sulit diserap tubuh. Pemanfaatan fitase untuk menurunkan kadar asam fitat dalam bahan makanan perlu memperhatikan karakteristik enzim, agar aktifitas enzim berlangsung pada kondisi yang optimal. Fitase yang diproduksi dari Bacillus coagulans diendapkan dengan penambahan amonium sulfat hingga 70 % jenuh dilanjutkan dengan dialisis. Fraksi enzim hasil dialisis kemudian dikarakterisasi. Fraksi dialisis memiliki aktifitas spesifik 0,5676 U/mg protein dengan kemurnian 1,5 kali. Fitase Bacillus coagulans memiliki aktifitas optimum pada suhu 40°C dan pH 6.0. Enzim ini mengalami penurunan aktifitas bila konsentrasi substrat > 0,7 mM. Nilai KM yang diperoleh dari kurva Lineweaver- Burk sebesar 0,562 mM dengan kecepatan maksimum 0,731 µmol PO4/menit/ml. Fitase Bacillus coagulans mengalami penghambatan aktifitas oleh penambahan 1 mM Fe* dan Fe, namun Ca2+, dan Mn** pada konsentrasi yang sama dapat meningkatkan aktifitasnya. Mg2+,
Keyword: enzymes

Judul: lsolasi dan Modifikasi Media Produksi Bakteri Penghasil Fitase
Abstrak: Enzim merupakan salah satu produk sel hidup berupa senyawa protein yang beriungsi untuk mengkatalisis reaksi-reaksi biokimiawi. Pernanfaatan enzim pada berbagai bidang industri disebabkan karena enzim merupakan bahan alami yang tidak beracun, dapat mempercepat reaksi tanpa menyebabkan terbentuknya hasil reaksi yang tidak diinginkan. Kecepatan reaksi dapat diatur dengan mengatur pH, suhu, dan jumlah enzim yang digunakan. Enzim aktif pada konsentrasi rendah dan dapat diinaktifkan jika reaksi yang dimaksud sudah tercapai. Fitase rnerupakan enzim yang berguna untuk menghidrolisis asarn fitat sebagai zat anti nutrisi. Hidrolisis dengan katalisator iitase pada asam fitat menghasilkan ion fosfat dan mio-inositol bebas. Sifat anti nutrisi asarn fitat ini menyebabkan bahan makanan yang mengandung asam fitat sukar dicerna lambung, sehingga ion fosfat dan mio-inositol dalam bahan makanan tersebut tidak dapat digunakan oleh tubuh. Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk mendapaikan beberapa isolat bakteri penghasil fitase yang rnempunyai aktivitas yang tinggi dan selanjutnya mengetahui karakteristik pertumbuhan bakteri tersebut pada berbagai media dan lama fermentasi/kultivasi.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: