Judul: Label Cerdas Pendeteksi Kesegaran Ikan Berbasis Indikator Warna Bromocresol Purple
Abstrak: Penilaian kesegaran ikan masih sulit dilakukan dan tidak praktis. Penelitian ini dilakukan untuk membuat label yang dapat mendeteksi kesegaran ikan. Label tersebut akan memudahkan konsumen dalam menentukan kualitas ikan yang dikemas. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk memperoleh konsentrasi indikator bromocresol purple dan teknik pengemasan label terbaik. Pemilihan konsentrasi indikator warna bromocresol purple dan teknik pengemasan label ditentukan berdasarkan pada perubahan warna label yang terlihat secara visual merata dan dalam waktu yang singkat. Konsentrasi bromocresol purple yang digunakan adalah 0,02%, 0,015%, dan 0,01%. Jenis kemasan yang digunakan adalah plastik LDPE (Low Density Polyethylene) yang diberikan perlakuan tanpa lubang, lubang modifikasi 1, dan lubang modifikasi 2. Formula terbaik terdiri dari 2% agar bubuk, 0,5% tapioka, dan 0,01% bromocresol purple. Label ini mampu mendeteksi kesegaran ikan dan mengalami perubahan warna dari coklat muda menjadi ungu. Penurunan kualitas fillet ikan mas selama penyimpanan dapat terlihat dari meningkatnya jumlah mikroba, Total Volatile Basic Nitrogen (TVB-N), dan meningkatnya nilai pH . Nilai °hue label pada waktu penyimpanan 0 jam hingga 9 jam termasuk dalam kategori warna kromatis merah, sedangkan pada waktu penyimpanan 12 jam dan 15 jam label termasuk dalam kategori warna kromatis ungu-merah.
Keyword: bromocresol purple, label cerdas, kesegaran ikan

Judul: Pembuatan Label Cerdas Pendeteksi Salmonella typhimurium
Abstrak: Label cerdas berfungsi sebagai pemberi informasi kualitas dan pengawasan jaminan keamanan produk suatu pangan. Penelitian ini bertujuan membuat label dengan bahan pewarna indikator. Bahan utama label yaitu agar bubuk 2%, tepung tapioka 0.5%, dan gliserol 1%. Penelitian pendahuluan diawali dengan mencari bahan indikator warna pendeteksi S. typhimurium. Indikator dipilih berdasarkan berbagai media selektif dan komposisi bahan biokimiawi. Bahan utama dan media selektif Xylose Lysine Deoxychoalate agar (XLD agar) menghasilkan label yang sensitif terhadap pertumbuhan S. typhimurium. Label dapat mempresentasikan perubahan warna dari cokelat transparan ke warna merah muda yang dapat diamati dengan mata. Uji sensitivitas pertumbuhan S. typhimurium terbaik adalah label dalam sachet yang diletakkan pada permukaan bawah tutup cawan petri. Hasil penelitian menunjukkan label memiliki tingkat sensitivitas tinggi. Label dapat mendeteksi S. typhimurium dari jumlah sel terkecil sebesar 2.2 x 100 CFU / mL (sampel A) sampai jumlah sel terbanyak sebesar 2.2 x 1015 CFU / mL (sampel B) pada jam ke – 24. Uji identifikasi perubahan warna menggunakan alat kolorimeter dengan mengolah data L*, a*, dan b*. Perubahan warna ditunjukkan oleh perubahan nilai ΔH* pada dua sampel di lima titik yang berbeda. Peningkatan perubahan warna terjadi sampai jam ke – 72 untuk sampel A dan jam ke – 48 untuk sampel B.
Keyword: label cerdas, S. typhimurium, XLD

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model