Judul: Rancang Bangun Model Pengembangan Industri Hilir Kakao Berbasis Inovasi
Abstrak: Kakao merupakan komoditas penting bagi industri hilir karena sebagai bahan utama produk chocolate, memiliki rasa dan aroma yang tidak tergantikan oleh komoditas yang lain. Saat ini Indonesia memiliki peran strategis terhadap kebutuhan pasokan kakao sebagai produsen nomor empat di dunia. Nilai keseluruhan transaksi perdagangan cacao, cocoa, dan chocolate Indonesia mencapai USD 1 Milyar setiap tahun. Konsumsi perkapita chocolate nasional saat ini sebesar 0.25 kg/orang/tahun, dengan kecenderungan yang terus meningkat setiap tahunnya. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan model rancang bangun pengembangan industri hilir kakao berbasis inovasi bagi industri skala Industri Kecil Menengah (IKM). Kondisi industri pengolahan chocolate saat ini menunjukkan bahwa ketersediaan bahan baku kakao nasional khususnya pada sentra-sentra produsen biji kakao di beberapa daerah, tidak diimbangi dengan pertumbuhan industri hilir. Data transaksi perdagangan tahun 2016 dari cacao, cocoa, dan chocolate menunjukkan dominasi ekspor produk antara (intermediate product) dalam bentuk cocoa liquor, cocoa butter, cocoa cake, dan cocoa powder mencapai 287 000 ton (82%). Intermediate product yang diolah menjadi produk confectionery, makanan dan minuman chocolate, farmasi serta produk lainnya dalam negeri hanya sebesar 63 000 ton (18%). Permasalahan industri hilir kakao dalam penelitian ini dieksplorasi dari aspek produk dengan menempatkan preferensi konsumen sebagai faktor utama pada proses pengembangan kualitas produk. Pengisian kuesioner dilakukan kepada konsumen untuk mengetahui karakteristik tingkat importance dan performance produk-produk chocolate. Atribut kualitas produk chocolate yang diidentifikasi terdiri dari: taste, texture, aroma, product appearance, portion, variety, freshness, health, packaging, price fairness, dan discount. Hasil analisis dengan metode Importance Performance Analysis menunjukkan bahwa terdapat perbedaan antara tingkat importance dan performance pada atribut: taste, texture, aroma, product appearance, portion, variety, freshness, health, dan packaging. Beberapa permasalahan pada IKM yang diidentifikasi terkait dengan respon teknis pada analisis Fuzzy Quality Function Deployment yaitu: (i) bahan baku, (ii) kadar cokelat, (iii) kadar gula, (iv) kadar susu, (v) processing, (vi) material packaging, (vii) desain packaging, (viii) mesin dan peralatan pengolahan, (ix) skill dan pengetahuan tim penelitian dan pengembangan-R&D, (x) sistem penyimpanan pada etalase penjualan. Kesepuluh faktor technical response tersebut menjadi penentu kualitas produk chocolate di mana setiap produsen bersaing. Implementasi inovasi pada IKM chocolate membutuhkan skala prioritas, karena keterbatasan sumber daya yang dimilikinya. Hasil analisis Analytical Hierarchy Process (AHP) diperoleh alternatif prioritas inovasi yang dapat dilakukan IKM chocolate. Alternatif pertama: inovasi market (0.477) mengindikasikan bahwa penguatan industri hilir kakao membutuhkan penguatan aspek pemasaran, dengan single origin sebagai prioritas utama. Alternatif kedua: inovasi produk (0.322) dengan New Product Development (NPD) sebagai prioritas utama. Alternatif ketiga: inovasi proses (0.145) dengan development cost prioritas utama. Alternatif keempat: inovasi organisasi (0.056) dengan business planning process sebagai prioritas utama. Single origin dapat dilakukan dengan mengeksplorasi taste dan aroma khas kakao setiap daerah di Indonesia. Rancang bangun model pengembangan industri hilir kakao yang dikembangkan merupakan integrasi dari preferensi konsumen, respon teknis, dan permasalahan industri. Atribut dari preferensi konsumen yang paling prioritas terdiri dari: taste, texture, dan aroma. Faktor technical response yang diidentifikasi berperan dalam memenuhi ketiga preferensi konsumen terdiri dari: mesin dan peralatan, Research and Development (R&D). Permasalahan industri IKM chocolate yang saat ini terjadi terdiri dari faktor mesin dan peralatan, R&D, serta keterbatasan pemasaran produk. Prioritas IKM chocolate adalah fokus pada
Keyword: Analytical Hierarchy Process (AHP), Chocolate, Fuzzy Quality Function Deployment (FQFD), Importance Performance Analysis (IPA), Industri Kecil Menengah (IKM), Pengembangan, Preferensi Konsumen, Rancang Bangun Model

Judul: Analisis Struktur, Perilaku, dan Kinerja Industri Kakao di Indonesia
Abstrak: Kakao merupakan salah satu komoditas andalan perkebunan yang memegang peranan cukup penting dalam perekonomian Indonesia, terutama sebagai penghasil devisa negara, penyedia lapangan kerja, mendorong pengembangan agribisnis dan agroindustri. Laju permintaaan kakao terus meningkat setiap tahun seiring dengan meningkatnya konsumsi produk berbahan dasar kakao. Menurut BPS (2010), konsumsi kakao Indonesia dibedakan atas konsumsi cokelat instan dan cokelat bubuk. Perkembangan konsumsi kedua jenis cokelat tersebut dari tahun 1981-2008 relatif berfluktuatif namun cenderung mengalami peningkatan yaitu masing-masing sebesar 35.71 persen untuk konsumsi cokelat instan dan 17.31 persen untuk konsumsi coklat bubuk. Tingginya permintaan tersebut menciptakan persaingan di sektor industri produk berbahan dasar kakao. Hal ini berdampak pada penetapan harga dan kinerja pada industri kakao di Indonesia yang selanjutnya akan mempengaruhi struktur, perilaku, dan kinerja industri itu sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: 1) stuktur industri, 2) perilaku industri, 3) kinerja industri kakao di Indonesia, dan 4) faktor-faktor yang mempengaruhi struktur, perilaku, dan kinerja industri kakao di Indonesia. Industri kakao yang dimaksud dalam penelitian ini adalah industri kakao dengan kode KBLI 15314 yaitu industri pengupasan, pembersihan, dan pengeringan kakao menjadi konsumsi cokelat, dan waktu analisis yang dilakukan pada periode 2000-2009. Adapun metode yang digunakan untuk menganalisis tujuan 1,2,3 adalah metode Structure, Conduct, Performance (SCP), sedangkan metode yang digunakan untuk menjawab tujuan ke-4 adalah Ordinary Least Square (OLS). Struktur industri menggambarkan bagaimana keadaan industri kakao ini, yang dinilai dari beberapa elemen seperti konsentrasi ratio (CR4), hambatan masuk pasar (MES), pangsa pasar, derajat perbedaan produk, dan informasi yang diperoleh untuk masuk dalam suatu industri. Hasil analisis menunjukkan bahwa rata-rata nilai CR4 adalah sebesar 67.41 persen, besarnya nilai rata-rata MES adalah sebesar 45.12 persen, produknya terdiferensiasi, dan akan sulit untuk memperoleh informasi untuk memasuki industri, sehingga dapat disimpulkan bahwa industri kakao ini bersifat oligopoli. Perilaku industri kakao di Indonesia dilihat dari strategi harga, strategi produk dan strategi promosi. Strategi harga dilihat dengan pertimbangan biaya produksi, strategi produk dilihat dengan pengklasifikasian dari harga produk, dan strategi promosi dilakukan secara visual melalui iklan. Sedangkan untuk kinerja industri kakao dilihat dari besarnya PCM yaitu 21.29 persen, X-eff sebesar 122.10 persen. Dilihat dari besarnya PCM, nilai ini tergolong rendah untuk kinerja suatu industri. Rendahnya kinerja industri kakao ini diduga karena besarnya nilai tambah belum bisa menutupi nilai input secara maksimal. Faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja industri digambarkan oleh variabel dependen yang dijelaskan dengan variabel Price Cost Margin (PCM), sedangkan yang menjadi variabel independen adalah CR4, MES, produktivitas (PROD), efisiensi internal (X-eff), dan jumlah perusahaan (JLP). Dari lima variabel independen ini hanya ada satu variabel saja yang berpengaruh signifikan, yaitu efisiensi internal (x-eff). Hal ini sesuai dengan hipotesa karena efisiensi internal menggambarkan upaya untuk meminimumkan biaya produksi, hal ini dimana semakin tinggi efisiensi internal akan meningkatkan PCM. Berdasarkan hasil analisis, saran yang dapat diambil dari penelitian ini yaitu: industri diharapkan mampu menekan biaya produksi dan mampu meningkatkan nilai output menjadi lebih tinggi, sehingga nilai tambah ikut meningkat dan dapat menutupi biaya input sehingga kinerja dari masing-masing industri ikut meningkat dan semakin meningkatkan persaingan sehingga hanya industri yang mampu bertahanlah yang akan tetap ada dalam suatu persaingan.
Keyword: 

Judul: Pemanasan sekunder plasma menggunakan gelombang mikro untuk reaksi fusi terkontrol
Abstrak: elah diteliti pengaruh pemanasan sekunder pada plasma dengan menggunakan gelombang mikro, yang dijalarkan tegak lurus dengan medan magnetik toroidal dalam tokamak. Didapat nilai numerik daya P =ψψm ≈ 1,305×10-15 W/m3 yang diserap oleh elektron per volume terhadap pemanasan sekunder menggunakan gelombang mikro yang penjalarannya tegak lurus dengan arah medan magnetik toroidal. Nilai yang kecil menunjukkan nilai rerata terhadap banyaknya partikel dalam plasma. Adapun diperolehnya nilai radius rm ≈ 1m yang mendapat nilai serapan terbesar menunjukkan bahwa pada lokasi tersebut terdapat sumbu magnetik, yang sebelumnya diasumsikan berada di pusat lingkaran penampang poloidal tokamak.
Keyword: sumbu magnetik, Gelombang mikro