Judul: Kajian penanganan pascapanen padi untuk meningkatkan rendemen dan mutu beras giling (studi kasus lahan pasang surut Kabupaten Barito Kuala Provinsi Kalimantan Selatan)
Abstrak: Beras merupakan komoditas yang stategis karena merupakan pangan pokok bangsa Indonesia dimana permintaan atau konsumsi beras per kapita cenderung meningkat setiap tahunnya, oleh sebab itu peningkatan produksi dan produktivitas padi harus terus dipacu untuk memenuhi permintaan tersebut. Salah satu upaya untuk peningkatan produksi dan produktifitas padi adalah melalui program intensifikasi padi serta penanganan panen dan pascapanen yang baik. Kalimantan Selatan merupakan salah satu wilayah yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi salah satu sentra produksi padi. Dari 500.000 hektar total areal persawahan di Kalimantan Selatan, 28% dilakukan di lahan pasang surut dengan varietas yang banyak dikembangkan adalah varietas padi lokal dengan periode tanam satu tahun sekali. Permasalahan umum berkaitan dengan penanganan panen dan pascapanen padi di lahan pasang surut adalah ketersediaan sumberdaya dan teknologi pascapanen yang terbatas. Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan diatas maka penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penanganan pascapanen padi di lahan pasang surut Kabupaten Barito Kuala Provinsi Kalimantan Selatan, dengan tujuan khususnya yaitu mengetahui pengaruh penundaan perontokan terhadap mutu gabah, membandingkan rendemen dan mutu gabah dengan menggunakan dua cara perontokan, membandingkan rendemen, susut giling, serta mutu beras pada berbagai konfigurasi mesin penggilingan, dan menentukan konfigurasi mesin penggilingan yang dapat meningkatkan rendemen dan mutu beras giling. Pengkajian ini terdiri dari 2 tahapan yaitu: 1) kajian penundaan waktu perontokan (1 hari, 2 hari, dan 3 hari) dan penggunaan dua macam cara perontokan (manual/diirik dan power thresher) dengan menganalisa susut perontokan, rendemen, kapasitas perontokan serta mutu gabah yang dihasilkan, 2) kajian penggilingan gabah menggunakan 3 macam konfigurasi penggilingan yaitu 3 kali Husker - 3 kali Polisher (3H-3P), Cleaner – Husker – Separator – Husker – 2 kali Polisher (C-H-S-H-2P), dan C-2H-S-H-2P dengan menganalisa rendemen giling, susut penggilingan dan mutu beras giling. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa cara perontokan berpengaruh terhadap susut rontok, rendemen perontokan, kapasitas perontokan dan juga mutu dari gabah. Perontokan secara manual memberikan rata-rata susut rontok, rendemen, kapasitas perontokan masing-masing 0.23%, 54.44% dan 69 kg/jam, sementara perontokan dengan mesin 0.30%, 59.78% dan 333.5 kg/jam. Cara perontokan berpengaruh terhadap rata-rata persentase gabah hampa, persentase benda asing serta keretakan gabah. Perontokan dengan mesin memberikan ratarata persentase gabah hampa 1.32%, persentase benda asing 0.06% dan keretakan gabah 2.89%. Nilai ini lebih rendah kecuali untuk keretakan gabah, jika dibandingkan dengan perontokan manual yang menghasilkan rata-rata persentase gabah hampa 2.53%, persentase benda asing 0.56%, dan keretakan gabah 1.00 %. Lama penundaan perontokan ternyata lebih berpengaruh terhadap persentase butir kuning/rusak. Penundaan perontokan selama 1 hari, 2 hari, dan 3 hari menghasilkan persentase rata-rata butir kuning berturut-turut 0.57%, 0.57%, dan 0.78%. Rata-rata rendemen giling yang dihasilkan dengan konfigurasi mesin 3H- 3P, C-H-S-H-2P dan C-2H-S-H-2P berturut-turut adalah 60.39%, 61.67%, dan 63.65%. Rata-rata susut gilingnya berturut-turut adalah 2.82%, 2.89%, dan 1.24%. Mutu beras yang dihasilkan dari penggilingan menggunakan konfigurasi mesin penggilingan secara umum hanya berada pada kelas mutu V, dimana komponen mutu yang paling terlihat yaitu dari derajat sosohnya yang cukup rendah. Adapun derajat sosoh beras giling dari konfigurasi mesin penggilingan 3H-3P, C-H-S-H-2P dan C-2H-S-H-2P berturut-turut adalah 93%, 89.67%, dan 90.3%. Konfigurasi mesin penggilingan juga berpengaruh dalam meningkatkan mutu beras terutama dalam hal persentase beras kepala, butir patah dan juga menir. Konfigurasi
Keyword: Paddy, tidal land, postharvest, grain quality, milling rice quality

Judul: Kajian Konfigurasi Mesin Penggilingan Untuk Meningkatkan Rendemen Dan Menekan Susut Penggilingan Pada Beberapa Varietas Padi
Abstrak: Beras merupakan salah satu kebutuhan pokok penduduk Indonesia karena sebagian besar mengkonsumsi nasi sebagai makanan pokok. Salah satu solusi bijak yang bisa ditempuh untuk mengatasi kelangkaan beras adalah dengan memaksimalkan produksi beras dalam negeri dengan cara menekan kehilangan hasil selama pascapanen. Penggilingan padi adalah salah satu tahapan pascapanen padi yang terdiri dari rangkaian beberapa proses dimana proses utamanya adalah pemecahan kulit (husking) dan penyosohan (polishing) untuk mengolah gabah menjadi beras siap konsumsi. Kehilangan hasil di penggilingan tergantung pada penanganan gabah sejak dipanen sampai pengeringan (mutu gabah dan kadar air gabah), kondisi lingkungan (lahan kering/pasang surut), sistem sanitasi penggilingan dan kondisi serta tipe alat mesin penggilingan. Rendemen giling dipengaruhi oleh kualitas gabah, varietas padi, kinerja mesin-mesin yang dipakai dalam proses penggilingan, derajat kematangan, dan konfigurasi mesin penggiling. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji rendemen dan susut giling pada berbagai konfigurasi mesin giling dan varietas padi serta mengamati mutu beras giling. Penelitian lapang dilakukan di Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) Mekartani, Rengasdengklok, Karawang untuk memperoleh data rendemen lapang dan mengamati kondisi penggilingan. Pengukuran rendemen laboratorium dan pengamatan mutu beras dilakukan di Laboratorium Balai Besar Pengembangan Pascapanen Pertanian, Karawang. Metode yang dilakukan adalah padi dengan varietas Ciherang, Hibrida, dan Cibogo digiling menggunakan konfigurasi mesin giling yang terdiri dari: (1) dua kali pecah kulit dan dua kali sosoh (2H-2P), (2) satu kali pecah kulit, satu kali pemisah, dan satu kali sosoh(H-S-P), (3) satu kali pecah kulit, dua kali pemisah dan dua kali sosoh(H-2S-2P). Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (RAK) dengan menggunakan tabel anova. Pengujian untuk melihat sejauh mana perbedaan antar perlakuan dilakukan dengan menggunakan Uji Duncan Multiple Range Test (DMRT). Pengamatan akan dilakukan terhadap rendemen giling, susut giling, dan mutu beras. Hasil pengukuran rendemen lapang menunjukkan bahwa rendemen lapang terbesar adalah varietas Cibogo dengan konfigurasi H-2S-2P, yaitu sebesar 67.97%. Untuk varietas Ciherang dan Hibrida, rendemen terbesar adalah dengan konfigurasi H-S-P, yaitu masing-masing sebesar 62.96% dan 62.04%. Rendemen laboratorium tertinggi untuk ketiga varietas adalah dengan konfigurasi H-S-P, yaitu Ciherang, Hibrida, dan Cibogo berturut-turut sebesar 66.35%, 64.83%, dan 69.26%. Hasil susut penggilingan terkecil adalah varietas Ciherang dan Cibogo dengan konfigurasi H-2S-2P sebesar 3.06% dan 1.18%. Susut terendah varietas Hibrida dengan konfigurasi H-S-P sebesar 2.79%. Rata-rata susut terendah adalah konfigurasi H-2S-2P sebesar 2.52% dan varietas Cibogo 1.41%. Hasil analisa sidik ragam menunjukkan bahwa konfigurasi mesin giling tidak berpengaruh terhadap rendemen lapang, rendemen laboratorium, dan susut penggilingan. Namun, varietas memberikan pengaruh terhadap ketiga respon tersebut dengan hasil uji lanjut yang menunjukkan bahwa ketiga varietas menghasilkan perbedaan yang nyata terhadap rendemen lapang, rendemen laboratorium, dan susut penggilingan. Pemutuan beras menunjukkan beras kepala terbesar pada Ciherang dengan konfigurasi H-S-P (79.96%). Derajat sosoh terbesar adalah varietas Hibrida dengan konfigurasi H-2S-2P (100%). Hasil penilaian menggunakan skala pembobotan menunjukkan bahwa varietas Cibogo dengan konfigurasi H-2S-2P adalah yang terbaik ditinjau dari segi rendemen penggilingan, susut penggilingan, dan mutu berasnya.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: