Judul: Fuad Andi
Abstrak: Flavonoid dan kalium diketahui memiliki manfaat dalam menurunkan tekanan darah. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari perubahan kadar flavonoid dan kalium akibat pengolahan pada labu siam. Desain penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang dilakukan pada labu siam yang diolah dengan proses pengukusan, perebusan, dan penumisan. Labu siam memiliki kadar flavonoid dan kalium tertinggi yaitu pada keadaan mentah dengan kadar flavonoid 21.85 mg/100 g bahan dan kadar kalium 177 mg/100 g bahan. Setelah mengalami proses pengolahan kandungan flavonoid dan kalium mengalami penurunan kecuali pada kadar flavonoid setelah proses pengukusan. Kadar flavonoid setelah proses pengolahan dapat diurutkan dari kadar tertinggi ke terendah yaitu pengukusan 21.85 mg/100g bahan, penumisan 21.80 mg/100 g bahan, dan perebusan 11.00 mg/100g bahan. Kadar kalium setelah mengalami proses pengolahan dapat diurutkan dari kadar tertinggi ke terendah yaitu perebusan 141 mg/100g bahan, pengukusan 60 mg/100 g bahan, penumisan 52 mg/100 g bahan, dan kelarutan kalium pada air sisa rebusan labu siam yaitu 58 mg/100 g bahan. Rekomendasi pemanfaatan labu siam untuk penderita hipertensi dapat dilakukan dengan cara mengonsumsi dalam keadaan mentah atau apabila ingin menggunakan pengolahan dapat menggunakan proses pengukusan.
Keyword: flavonoid, hipertensi, kalium, labu siam, proses pengolahan

Judul: Infused water dengan kombinasi Labu Siam, Lemon, Kurma Deglet nour, Jahe Merah, dan Daun Mint sebagai minuman alternatif antihipertensi
Abstrak: Prevalensi hipertensi terus meningkat, baik secara global maupun di Indonesia yaitu 1 dari 3 orang Indonesia menderita hipertensi. Pengobatan secara farmakologi yang memiliki efek samping membuat masyarakat beralih pada alternatif pengobatan secara non farmakologi salah satunya dengan memanfaatkan pangan fungsional. Penelitian ini bertujuan menganalisis kandungan gizi dan waktu perendaman yang optimal pada minuman infused water serta efek mengonsumsinya terhadap penurunan tekanan darah penderita prehipertensi dan hipertensi. Kombinasi bahan dan rasio bahan ditentukan berdasarkan pertimbangan cita rasa yang dihasilkan dan kandungan gizi agar dapat mencapai tujuan. Bahan terpilih yaitu labu siam, kurma, lemon, jahe merah dan daun mint. Infused water diberi perlakuan perbedaan waktu perendaman 4 jam hingga 12 jam. Terdapat perbedaan signifikan pada waktu perendaman terhadap kandungan kalium, kalsium, dan magnesium. Tidak terdapat perbedaan signifikan pada daya terima panelis terhadap formula pada semua waktu perendaman, sehingga untuk intervensi infused water dipilih berdasarkan kandungan kalium tertinggi. Uji respon terhadap pemberian infused water terhadap 12 responden menunjukkan bahwa infused water labu siam berpengaruh terhadap penurunan tekanan darah pada penderita prehipertensi dan hipertensi.
Keyword: flavonoid, infused water, mineral, tekanan darah, waktu perendaman.

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: