Judul: Mempelajari Pengaruh "Air Condition" Pembungkus Dan Bentuk Bahan Selama Penyimpanan Kacang Tanah (Arachis hypogaca L.) Terhadap Kandungan Aflatoxin
Abstrak: Kaerng tanah (Arachis hypogrer L.) merupakan bahan makanan, industri den ekspor yang perlu di tingkatkan produksinya, dipelihara dan ditingkatkan mutunya serta dicegah dari bahaya aflatoxin dalam rangka usaha perbaikan mutu gizi mekaman rakyat, pengembangan ekspor dan perlursan industri hasil pertanian. Konteminesi cendawan penghasil aflatoxin terutem terjadi selema pengeringar dan penyimpanan kacang tanah, sehingga pengeringan dan kondisi penyimpanan yang baik perlu diteriti untuk mengetahui cere mencegah kerusakan oleh cendawan dan bahaya aflatoxin. Penelitian ini mempelajari pengarun "Air condition" (suhu ruang 20,61° dengan Rh. 48,64 persen sampai 23,23 °C dengan Rh. 50,03 persen), pembungkus (kurung goni, kantong plastik dan kalengseng) dan bentuk bahan (polong du biji), selama penyimpanan kecang tanch (3 bulan) terhadap kandungan afintonin. Dalam penelitian ini dipergunkan bahan penelisien berupa kacang tanah varites Gajah. Suhu dan Rh. mempergunakan "air udara ruang penyimpanan yang ondition", yalah suhu minimun 20,61 °C dengan Rh. 48,64 persen den suhu maksimum 23,23 °C dengan da. 50,03 persen. Suhu kamar adalah suhu udara ruang penyimpanan yang tidak memmekai "Air Condition". Suhu kamar minimum 24,00 ° dengan ih. 56,60 persen dan suhu maksimum 30,00 O dengan ah. 70,00 persen.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh proses pembuatan dan lama penyimpanan minyak kacang tanah (Arachis hypogaea) terhadap kandungan aflatoksin
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh proses pembuatan dan lama penyimpanan minyak kacang tanah terhadap kandungan aflatoksin. Penelitian dilakukan pada bulan November 1993 sampai bulan Maret 1994. Penelitian ini dilaksanakan dalam dua tahap. Tahap pertama yaitu untuk melihat pengaruh proses pembuatan minyak kacang tanah. Pembuatan minyak kacang tanah dilakukan di Industri rumah tangga penghasil minyak kacang tanah di Desa Malaka, Kecamatan Situraja Kabupaten Sumedang dan pabrik minyak kacang tanah di Kotamadya Воgor. Tahap kedua yaitu untuk melihat pengaruh perlakuan penyimpanan terhadap kadar aflatoksin minyak kacang tanah. Analisa kimia meliputi analisa kadar aflatoksin (Blaney et al, 1984), analisa kadar asam lemak bebas (Busser (1964) dalam Ketaren 1986) dan analisa kadar air (Hopper (1951) dalam Ketaren (1986). Perlakuan penyimpanan minyak kacang tanah terdiri dari lima taraf dan kontrol, yaitu penyimpanan minggu ke-0, 1, 2, 3, 4 dan 5. Selain itu dilakukan juga pengamatan terhadap bau dan warna serta pengukuran suhu dan kelembaban ruang penyimpanan pada setiap taraf penyimpanan. Data pengaruh proses pembuatan dianalisa secara deskriptif, data perbedaan penurunan kandungan aflatoksin di kedua pabrik diuji dengan ujit. Sedangkan data pengaruh penyimpanan dianalisa dengan menggunakan analisa sidik ra- gam rancangan acak kelompok satu faktor dengan sub-sampling dua kali ulangan (Sudjana, 1990). Uji jarak Duncan dilakukan untuk melihat pasangan perlakuan yang berbeda (Yitnosumarto, 1993). Kacang tanah yang digunakan sebagai bahan baku pada pembuatan minyak kacang tanah umumnya berkualitas rendah. Kacang tanah dari pabrik Sumedang umumnya berkeriput, berwarna kecoklatan, sebagian pecah-pecah dan tampak berjamur, sedangkan kacang tanah dari pabrik Bogor relatif lebih baik karena bentuknya masih utuh walaupun tampak berkeriput. Ketengikan minyak kacang tanah meningkat selama penyimpanan. Secara umum selama penyimpanan minyak kacang tanah tidak mengalami perubahan warna.
Keyword: aflatoksin

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: