Judul: Pengaruh jenis medium fermentasi terhadap perubahan mikrobiologi selama proses fermentasi sawi hijau (Brassica juncea var Rugosa)
Abstrak: Penelitian dilakukan untuk mempelajari pengaruh jenis medium fermentasi pada waktu fermentasi tertentu terhadap perubahan mikrobiologi dan kimia di dalam proses fermentasi sawi hijau. Jenis medium fermentasi yang digunakan adalah air kelapa dengan konsentrasi 2, 4, dan 6 ml/g bahan, larut- an gula dengan konsentrasi 1.3, 2.7 dan 4.0 g gula/100 ml larutan, air tajin (air masakan beras) dengan konsentrasi 1.0, 1.5 dan 2.0 g beras/10 ml larutan dan air sebagai kontrol. Bahan baku sawi hijau yang digunakan sebanyak 50 g dan medium yang digunakan lebih kurang 300 ml. Waktu fermentasi yang dilakukan adalah 0, 1, 2, 3 dan 4 hari, sedangkan fermentasi dilakukan pada suhu kamar. Pengamatan dilakukan selama fermentasi, meliputi total asam tertitra- si, pH, total bakteri asam laktat, total bakteri koliform, total bakteri amilolitik, total bakteri proteolitik dan total kapang dan khamir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa medium air kelapa dengan konsentrasi 6 ml/g bahan mencapai hasil total asam tertitrasi tertinggi, yaitu 1083.16 ml NaOH
Keyword: 

Judul: Dinamika Populasi Mikroba Rumen dan Produk Fermentasinya pada Waktu Pemberian Hijauan dan Konsentrat Berbeda
Abstrak: Manajemen waktu pemberian pakan hijauan dan konsentrat dari aspek teknis telah banyak dikaji, namun belum banyak dikaji dari aspek nutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh waktu pemberian pakan hijauan dan konsentrat yang berbeda terhadap dinamika populasi mikroba rumen dan produk fermentasinya serta mengkaji hubungan antara peubah yang diamati. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok dalam waktu (randomized complete block design in time). Penelitian menggunakan dua ekor sapi perah FH berfistula yang diberikan perlakuan berbeda, hijauan diberikan terlebih dahulu, kemudian konsentrat (P1), konsentrat diberikan terlebih dahulu, kemudian hijauan (P2) dan dilakukan selama empat periode. Pengambilan cairan rumen dilakukan pada setiap periode dan diambil pada enam waktu pengamatan yang berbeda, yaitu pada saat sebelum makan (0 jam) dan sesudah makan (2, 4, 6, 12, dan 24 jam). Peubah penelitian ini meliputi pH, populasi bakteri total, populasi protozoa, volatile fatty acid (VFA), dan amonia (NH3). Data dianalisis statistik menggunakan uji ragam (ANOVA). Hasil ANOVA yang berbeda nyata diuji lanjut dengan polinomial ortogonal untuk menentukan kurva respon kemudian dilanjutkan dengan kurva fit untuk trendline, persamaan, dan koefisien determinasi. Hubungan antar peubah dianalisis menggunakan analisis Pearson’s. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu pemberian pakan hijauan dan konsentrat yang berbeda tidak memberikan pengaruh yang signifikan (P>0.05) terhadap pH, populasi bakteri total, populasi protozoa, volatile fatty acid (VFA), amonia (NH3), dan imbangan NH3:VFA. Sementara itu waktu pengamatan signifikan (P<0.05) terhadap semua peubah yang diamati. Meskipun secara statistik tidak berbeda nyata, namun terdapat perbedaan pada pola dinamika masing-masing peubah pada P1 maupun P2. Populasi bakteri dengan pH dan konsentrasi VFA saling berkorelasi dengan koefisien korelasi (r) secara berturut-turut sebesar -0.88 dan 0.79. pH dengan konsentrasi VFA dan konsentrasi amonia berkorelasi dengan koefisien korelasi (r) sebesar -0.84 dan 0.61 secara berturut-turut. Dapat disimpulkan bahwa populasi mikroba rumen dan produk fermentasinya tidak dipengaruhi oleh manajemen waktu pemberian hijauan dan konsentrat yang berbeda. Terdapat hubungan antara beberapa peubah.
Keyword: manajemen pemberian pakan, bakteri, protozoa, VFA, NH3

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: