Judul: Penentuan HACCP dan Desain Kemnasan Bubur MPASI Instan Berbasis Puyuh
Abstrak: Indonesia memiliki spesies unggas khas, yakni burung puyuh yang memiliki daging dan telur dengan nutrisi yang lebih lengkap. Masa seribu hari pertama kehidupan, mulai dari dalam kandungan hingga usia dua tahun, merupakan periode penting untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Selama fase ini, pemenuhan kebutuhan energi dan gizi sangat krusial, dan makanan pendamping ASI memainkan peran kunci. Oleh karena itu, burung puyuh menjadi pilihan utama untuk penelitian formulasi makanan pendamping ASI instan, mengingat kandungan nutrisinya yang esensial untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi. Formulasi nutrisi MPASI perlu diperhatikan agar sesuai dengan kebutuhan tumbuh kembang anak. Penelitian ini menggunakan variasi bahan telur puyuh, puyuh, singkong, kacang kedelai, bayam, wortel, jamur kancing, dan minyak sawit merah. Dalam penentuan HACCP (hazard analysis and critical control points) hal yang termasuk CCP yaitu pengukusan singkong, pengeringan II, serta pengemasan dan pelabelan. Desain kemasan produk dibuat menarik serta telah sesuai dengan syarat pelabelan pangan komersial.
Keyword: MPASI instan, HACCP, desain kemasan, puyuh

Judul: Kajian Pedoman Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik dan Penyusunan Rencana HACCP Generik Produk MPASI
Abstrak: MPASI atau Makanan Pendamping Air Susu Ibu adalah makanan yang mengandung zat gizi untuk diberikan pada bayi atau anak usia 6-24 bulan guna memenuhi kebutuhan gizi selain dari ASI. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) sebagai lembaga di Indonesia yang berwenang untuk menetapkan peraturan tentang obat dan makanan serta mengawasinya, menetapkan peraturan kepala BPOM Nomor 21 Tahun 2019 tentang program manajemen risiko (PMR) keamanan pangan di industri pangan. Program ini wajib diterapkan untuk pangan steril komersial dan pangan olahan untuk keperluan gizi khusus dan keperluan medis khusus seperti formula bayi, formula lanjutan dan makanan untuk diet khusus. Pedoman PMR yang disusun oleh BPOM merupakan acuan yang dapat digunakan oleh industri atau produsen dalam menerapkan manajemen risiko. Oleh karena itu, menimbang bahwa konsumen perlu dilindungi dari peredaran pangan steril komersial maka pedoman CPPOB dan HACCP harus disusun. Penelitian bertujuan untuk mengumpulkan regulasi dan membuat analisis kesenjangan aturan terhadap berbagai negara, merekomendasikan aspek-aspek penting sebagai komponen CPPOB berdasarkan regulasi yang ada, serta menyusun draft rencana HACCP khusus untuk MPASI bubur. Penyusunan contoh rencana HACCP generik sesuai dengan tujuh prinsip HACCP. Diagram alir proses MPASI bubur diadopsi dari Pedoman HACCP Program Manajemen Risiko Industri Formula Bayi, Formula Lanjutan dan Formula Pertumbuhan Tahun 2015 dengan modifikasi. Hasil analisis komponen dari matriks perbandingan menunjukkan bahwa pedoman CAC memiliki cakupan yang lebih luas dibandingkan standar acuan lainnya. Pada contoh rencana HACCP generik bubur beras terdapat dua titik kendali kritis yaitu tahap pemasakan serta pengemasan dan pengisian gas inert., MPASI atau Makanan Pendamping Air Susu Ibu adalah makanan yang mengandung zat gizi untuk diberikan pada bayi atau anak usia 6-24 bulan guna memenuhi kebutuhan gizi selain dari ASI. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) sebagai lembaga di Indonesia yang berwenang untuk menetapkan peraturan tentang obat dan makanan serta mengawasinya, menetapkan peraturan kepala BPOM Nomor 21 Tahun 2019 tentang program manajemen risiko (PMR) keamanan pangan di industri pangan. Program ini wajib diterapkan untuk pangan steril komersial dan pangan olahan untuk keperluan gizi khusus dan keperluan medis khusus seperti formula bayi, formula lanjutan dan makanan untuk diet khusus. Pedoman PMR yang disusun oleh BPOM merupakan acuan yang dapat digunakan oleh industri atau produsen dalam menerapkan manajemen risiko. Oleh karena itu, menimbang bahwa konsumen perlu dilindungi dari peredaran pangan steril komersial maka pedoman CPPOB dan HACCP harus disusun. Penelitian bertujuan untuk mengumpulkan regulasi dan membuat analisis kesenjangan aturan terhadap berbagai negara, merekomendasikan aspek-aspek penting sebagai komponen CPPOB berdasarkan regulasi yang ada, serta menyusun draft rencana HACCP khusus untuk MPASI bubur. Penyusunan contoh rencana HACCP generik sesuai dengan tujuh prinsip HACCP. Diagram alir proses MPASI bubur diadopsi dari Pedoman HACCP Program Manajemen Risiko Industri Formula Bayi, Formula Lanjutan dan Formula Pertumbuhan Tahun 2015 dengan modifikasi. Hasil analisis komponen dari matriks perbandingan menunjukkan bahwa pedoman CAC memiliki cakupan yang lebih luas dibandingkan standar acuan lainnya. Pada contoh rencana HACCP generik bubur beras terdapat dua titik kendali kritis yaitu tahap pemasakan serta pengemasan dan pengisian gas inert.
Keyword: Complementary food, HACCP, GMP, BPOM

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: