Judul: Penyelenggaraan makanan serta sumbangan makan siang terhadap kecukupan zat gizi karyawan di PT. IPTN, Bandung
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran tentang penyelenggaraan makanan bagi karyawan dan mengetahui sumbangan makan siang terhadap kecukupan gizi karyawan di PT. IPTN, Bandung. Penelitian ini dilaksanakan di PT. IPTN Bandung, pada bulan Januari sampai bulan Februari 1991. Karyawan yang dipilih adalah karyawan dengan tingkat kegiatan ringan, sedang, dan berat. Jumlah contoh masing-masing kegiatan berturut-turut 18, 19, dan 14 orang, sehingga total contoh menjadi 51 orang. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer yang diambil meliputi penyelenggaraan makanan, jumlah makanan yang disediakan, jumlah makanan yang dikonsumsi, berat badan, tinggi badan, umur, dan kadar Hb. Data sekunder yang diambil adalah data aktivitas karyawan selama di tempat kerja. Pengelolaan makanan di PT. IPTN dilakukan oleh Bidang Food Service, dimana pelaksanaan penyelenggaraan makan siang sepenuhnya dikontrakkan pada pihak Jasa Boga Unit Dharma Wanita PT. IPTN.
Keyword: zat gizi

Judul: Studi aktivitas fisik, konsumsi pangan dan status gizi karyawan pria dan wanita di pabrik tekstil : kasus di PT. Industri Sandang I Patal Bekasi, Kabupaten Bekasi, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas fisik, konsumsi pangan dan status gizi karyawan pria dan wanita di pabrik tekstil. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas fisik karyawan, mengetahui konsumsi pangan karyawan, mengetahui kebiasaan makan karyawan, mengetahui status gizi karyawan, mengetahui hubungan aktivitas fisik dengan konsumsi zat gizi energi, dan mengetahui hubungan tingkat konsumsi energi dan zat gizi dengan status gizi. Penelitian dilakukan di PT. Industri Sandang I Patal Bekasi, Kabupaten Bekasi, Propinsi Jawa Barat, pada bulan Desember 1995 sampai Januari 1996. Unit contoh dalam penelitian ini adalah karyawan produksi pria dan wanita yang berumur 20-55 tahun, bertempat tinggal disekitar lokasi penelitian dan lama kerja minimal satu tahun. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer yang dikumpulkan adalah keadaan umum contoh dan keluarga, aktivitas fisik, konsumsi pangan, kebiasaan makan dan status gizi contoh yang diperoleh melalui wawancara dengan bantuan kuesioner. Data sekunder yang dikumpulkan adalah keadaaan umum tempat penelitian yang diperoleh dari kepala bagian administrasi. Aktivitas fisik yaitu jenis dan lama kegiatan contoh dihitung dengan menaksir pengeluaran energi selama 24 jam yang dinyatakan dalam konstanta metabolik (KM) dan kkal/ orang/hari (Khumaidi, 1993b) Konsumsi pangan diperoleh melalui recall dengan menggunakan food models. Data konsumsi pangan dikonversikan dalam bentuk energi dan zat gizi (protein, zat besi dan vitamin C) dengan menggunakan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM). Pola konsumsi pangan aktual dihitung berdasarkan skor mutu (SM) yaitu hasil perkalian antara persen energi tiap-tiap kelompok bahan makanan dengan rating/bobot bahan makanan tersebut. Kualitas menu makanan yang dikonsumsi ditentukan dengan cara menghitung nilai rasio protein energi (Rasio P-E). Status gizi diukur secara antropometri berdasarkan kriteria Indeks Massa Tubuh (IMT) menurut (Khumaidi, 1993b).
Keyword: status gizi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: