Judul: Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol dan Fraksi Bekatul dengan Metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil
Abstrak: Bekatul adalah bagian kulit beras yang dihasilkan pada proses penggilingan padi. Bekatul mengandung komponen bioaktif seperti tokoferol, tokotrienol, orizanol, β-karotein, serat, asam lemak, protein dan vitamin. Tujuan penelitian adalah menentukan aktivitas antioksidan, kandungan total fenolik dan flavonoid yang terdapat pada ekstrak etanol bekatul dan fraksi-fraksinya. Ekstraksi bekatul dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 95% dan selanjutnya difraksinasi dengan pelarut n-heksana, diklorometana, etil aseat, dan air. Nilai rendemen tertinggi terdapat pada ekstrak etanol bekatul sebesar 4,94%. Hasil uji fitokimia pada ekstrak kasar menunjukkan bahwa bekatul mengandung senyawa alkaloid, tanin, saponin, flavonoid, dan steroid. Aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada ekstrak etanol bekatul dengan nilai IC50 sebesar 29,27 μg/mL dan termasuk antioksidan kuat. Kadar total fenolik tertinggi terdapat pada fraksi air yaitu sebesar 34,76 mg GAE/g, sedangkan kadar total flavonoid tertinggi pada fraksi n-heksana yaitu sebesar 40,82 mg QE/g.
Keyword: bekatul, fraksinasi, fenolik, flavonoid, DPPH

Judul: Aktivitas Antioksidan Hasil Fraksinasi Ekstrak Etanol Angkak dan Bekatul dengan Metode Reduksi Ferri (FRAP)
Abstrak: Penyakit degeneratif merupakan penyebab kematian tertinggi di Indonesia. Salah satu cara pencegahannya adalah dengan konsumsi antioksidan. Angkak dan bekatul merupakan sumber antioksidan yang telah banyak diketahui. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh fraksi yang memiliki aktivitas antioksidan tertinggi. Ekstrak etanol difraksinasi dengan partisi cair-cair sehingga diperoleh empat fraksi, yaitu fraksi n-heksana, fraksi diklorometana, fraksi etil asetat, dan fraksi air. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode ferric reducing antioxidant power (FRAP). Hasil uji menunjukkan bahwa semua fraksi pada angkak dan bekatul memiliki potensi sebagai antioksidan. Aktivitas antioksidan tertinggi angkak dan bekatul sama-sama terdapat pada fraksi etil asetat, yaitu sebesar 190.84 mg TE/g fraksi pada angkak dan 163.74 mg TE/g fraksi pada bekatul. Hasil uji korelasi menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan angkak berkorelasi dengan total fenolik dan total flavonoidnya, sedangkan aktivitas antioksidan bekatul hanya berkorelasi terhadap total flavonoidnya.
Keyword: angkak, bekatul, fenolik, flavonoid, FRAP

Judul: Co-infection of Infectious Myonecrosis Virus (IMNV) and Vibrio harveyi in Pacific White Shrimp (Litopenaeus vannamei)
Abstrak: L. vannamei production in Indonesia was growing intensively. In 2006, IMN (infectious myonecrosis) disease was confirmed spread to Indonesia shrimp farm and declined shrimp production. The study was conducted to investigate effect of dose of V. harveyi on co-infection with IMNV in L. vannamei as well as development of viral infection. Shrimps juvenile were oral infected with IMNV infected shrimps 10 % feeding rate during 3 days and co-infected with 106, 107 and 108 cfu/ml V. harveyi. Mortality rate was 0 % in control and single infection of V. harveyi except 108 cfu/ml treatment. Mortality pattern demonstrated on co-infection was faster and higher than single IMNV infection in 14 days observation. The density of green colony Vibrio in hepatopancreas of co-infected shrimps collected in 2, 4, 6, 8 and 10 days post infection were higher than V. harveyi single infected (significantly in 10 days post infection). There were no difference of IMN disease development between co-infection and IMNV single infection. It was confirmed by visual gross sign appeared, tissue and lymphoid organ histophatology, organ abnormality, and PCR test. In conclusion, IMN disease caused higher and faster mortality on co-infection with V. harveyi, but not affect to IMN disease development.
Keyword: