Judul: Pengaruh Perbedaan Waktu Pelilinan Setelah Aplikasi Etephon terhadap Perubahan Warna dan Umur Simpan Buah Jeruk Keprok Garut (Citrus reticulata Blanco).
Abstrak: EFENDI dan DEDEN DERAJAT MATRA. Degreening merupakan perlakuan degradasi pigmen klorofil atau zat hijau daun. Kandungan pigmen klorofil yang tinggi dan perombakan klorofil yang berjalan lambat menyebabkan warna kulit jeruk tetap hijau. Buah dengan perlakuan degreening akan mengalami kerusakan pada pigmen klorofil sehingga warna yang akan dihasilkan adalah warna kuning atau jingga. Degreening juga dapat memperbaiki warna buah jeruk dari hijau menjadi berwarna jingga yang seragam. Penelitian ini bertujuan mencari waktu pelilinan yang tepat setelah aplikasi etephon jeruk keprok Garut (Citrus reticulata Blanco) terhadap perubahan warna dan umur simpan buah. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pascapanen Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT), Institut Pertanian Bogor pada bulan Maret smpai April 2019. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan 1 faktor, yaitu perlakuan perbedaan waktu pelilinan setelah aplikasi etephon. Waktu pelilinan yang digunakan adalah 0, 1, 2, dan 3 hari setelah aplikasi etephon. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan 0, 2, dan 3 hari setelah aplikasi etephon dapat membentuk warna jingga pada buah jeruk keprok garut pada 24 HSP. Perlakuan 3 hari setelah aplikasi etephon memiliki nilai susut bobot tertinggi sebesar 9.2% pada pengamatan hari ke-21, sedangkan untuk perlakuan lainnya rata-rata memiliki nilai susut bobot sebesar 8% pada pengamatan hari ke-21 yang artinya perlakuan 0, 1, dan 2 hari dapat memperpanjang umur simpan buah jeruk.
Keyword: hydrocooling, lilin lebah, perubahan warna, susut bobot, vitamin C

Judul: Studi Degreening Menggunakan Etefon dan Metode Penyimpanan pada Jeruk Keprok (Citrus reticulata Blanco) Garut.
Abstrak: Buah jeruk tidak berwarna jingga dan tidak seragam merupakan masalah yang terjadi pada buah jeruk lokal di Indonesia. Umur simpan yang rendah membuat kualitas buah cepat menurun ketika berada di penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan warna jingga dan mempertahankan kualitas pada buah jeruk keprok Garut melalui metode degreening dan penyimpanan yang efektif. Penelitian ini terdiri dari dua percobaan. Percobaan pertama bertuajuan untuk mendapatkan metode terbaik dalam aplikasi degreening dengan menggunakan etefon untuk menghasilkan warna jingga pada jeruk keprok Garut. Hasil dari percobaan pertama digunakan sebagai metode aplikasi degreening pada percobaan kedua. Percobaan kedua bertujuan untuk mendapatkan waktu inkubasi setelah degreening sebelum penyimpanan dan metode penyimpanan yang tepat untuk meningkatkan warna jingga dan mempertahankan kualitas jeruk keprok Garut. Percobaan pertama dilakukan pada bulan Juli- Agustus 2016 dan percobaan kedua dilakukan pada bulan Maret – April 2018. Rancangan yang digunakan pada percobaan pertama adalah rancangan acak kelompok (RAK) yang terdiri dari lima taraf, yaitu buah yang tidak diberi aplikasi degreening atau kontrol, kombinasi waktu perendaman 30 detik dan suhu larutan etefon 13 ± 1 ºC , kombinasi waktu perendaman 30 detik dan suhu larutan etefon ambient (27 ± 1 ºC), kombinasi waktu perendaman 60 detik dan suhu larutan etefon 13 ± 1 ºC, dan kombinasi waktu perendaman 60 detik dan suhu larutan etefon ambient (27 ± 1 ºC ). Percobaan kedua menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) faktorial yang terdiri dari dua faktor, yaitu waktu inkubasi setelah degreening sebelum penyimpanan dan metode penyimpanan. Faktor waktu inkubasi setelah degreening sebelum penyimpanan terdiri dari tiga taraf, yaitu tanpa waktu inkubasi, waktu inkubasi selama dua hari, dan waktu inkubasi selama empat hari. Faktor metode penyimpanan terdiri dari empat taraf, yaitu tidak dililin dan disimpan pada suhu ruang (29 ± 1 ºC), tidak dililin dan disimpan pada suhu 18 ± 1 ºC, dililin dan disimpan pada suhu ruang (29 ± 1 ºC), serta dililin dan disimpan pada suhu 13 ± 1 ºC. Percobaan pertama menunjukan perlakuan kombinasi waktu perendaman dan suhu larutan etefon dapat meningkatkan warna jingga pada kulit jeruk keprok Garut dibandingkan dengan kontrol. Warna jingga pada kulit jeruk keprok Garut dapat dilihat dengan meningkatnya nilai citrus color index (CCI) dan menurunnya nilai ºhue. Nilai CCI tertinggi dan ºhue dihasilkan oleh perlakuan kombinasi waktu perendaman selama 30 detik dan suhu larutan 27 ± 1 ºC, dengan nilai CCI 9.01 dan ºhue 66.46. Rendahnya kandungan total klorofil dan terbentuknya karotenoid pada buah yang diberi aplikasi degreening merubah warna kulit buah jeruk keprok Garut dari hijau ke jingga. Aplikasi degreening tidak mempengaruhi susut bobot buah, padatan terlarut total (PTT), asam tertitrasi total (ATT) dan vitamin C. Percobaan kedua menunjukan waktu inkubasi setelah degreening sebelum penyimpanan dan metode penyimpanan mempengaruhi nilai CCI dan ºhue yang merupakan penilaian parameter warna jingga pada jeruk keprok Garut. Waktu inkubasi selama empat hari dapat meningkatkan warna jingga pada kulit jeruk 5 keprok Garut yang dapat dilihat dengan nilai CCI tertinggi dan nilai ºhue terendah, yaitu berturut-turut 9.2 dan 65.6 pada hari ke-27 setelah penyimpanan. Metode penyimpanan tidak dililin dan disimpan pada suhu 18 ± 1 ºC dapat meningkatkan warna jingga pada kulit jeruk Garut
Keyword: β-citraurin, cryptoxanthin, lilin lebah, suhu rendah

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: