Judul: Ketersediaan pangan keluarga dalam memenuhi kecukupan energi dan zat gizi (Protein dan VitaminA) keluarga di desa giri mulya, permukaan transmigrasi kuro tidur prop. Bengkulu
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ketersediaan pangan keluarga dalam memenuhi kecukupan energi dan zat gizi (protein dan vitamin A) keluarga di Desa Giri Mulya, Pemukiman Transmigrasi Kuro Tidur, Propinsi Beng- kulu. Sebagai keluarga contoh diambil 30 keluarga trans- migran yang bertempat tinggal di Desa Giri Mulya. Pengambilan contoh dilakukan secara gugus bertingkat. Untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara produktivitas lahan, pendapatan keluarga dan besar keluarga dengan tingkat ketersediaan energi, protein dan vitamin A digunakan uji korelasi, sedangkan hubungan antara penge- tahuan gizi ibu dengan tingkat ketersediaan energi, pro- tein dan vitamin A digunakan uji korelasi Spearman. Ber- dasarkan hasil penelitian diketahui bahwa lahan usaha I untuk tanaman pangan dan lahan usaha II untuk tanaman perkebunan serta pekarangan yang diperoleh transmigran, dimanfaatkan oleh keluarga untuk tanaman-tanaman perkebun- an, padi, palawija (singkong, ubi jalar, kacang tanah, kedele, kacang hijau dan jagung), sayur-sayuran dan buah-buahan, sedangkan tanaman rempah dan ternak hanya dipelihara di pekarangan. Tanaman yang produktivitasnya terbesar adalah tanaman perkebunan (36.94%), yang banyak dihasilkan di lahan usaha II. Rata-rata pendapatan keluarga per kapita per bulan sebesar Rp 19 275.63, yang terdiri atas 68.02 persen ber- asal dari usahatani dan 31.98 persen berasal dari non usahatani. Pendapatan usahatani diperoleh dari pekarang- an (24.86%), lahan usaha I (22.01%) dan lahan usaha II (21.15%). Pengeluaran rata-rata keluarga, sebagian besar (80.54%) digunakan untuk kebutuhan pangan, sedangkan sisanya digunakan untuk kebutuhan non pangan. Ketersediaan kelompok pangan serealia, umbi-umbian dan hasil olahannya; telur; ikan; serba-serbi; minyak dan makanan jajanan sebagian besar diperoleh dari pembe- lian, dengan persentase berturut-turut 66.93, 82.76, 87.72, 85.82, 80.89 dan 87.36 persen. Sedangkan keter- sediaan kelompok kacang-kacangan dan hasil olahannya; daging (ayam); sayur-sayuran dan buah-buahan sebagian besar diperoleh dari produksi sendiri, yakni berturut- turut 52.63, 53.82, 67.68 dan 83.58 persen…dst
Keyword: 

Judul: Pola dan Tingkat Konsumsi Pangan Keluarga Serta Persediaan Pangan Daerah Pada Dua Tahapan Perkembangan Desa di Kabupaten Cianjur Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui taraf kesejahteraan keluarga di desa berdasarkan tingkat perkembangannya dengan melihat pola dan tingkat konsumsi pangan keluarga serta ketersediaan pangan pada tingkat produksi. Metode penelitian yang digunakan untuk pemilihan desa dilakukan secara "purposive". Sedangkan pemilihan contoh keluarga adalah dengan metode acak sederhana. Berdasarkan metode tersebut contoh terpilih terdiri dari 20 keluarga desa Swakarya dan 20 keluarga desa Swasembada sehingga jumlah yang diteliti terdiri dari 40 keluarga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu pangan yang dikonsumsi keluarga desa Kertamukti (desa Swakarya) dan desa Gunungsari (desa Swasembada) relatif sama yaitu mempunyai nilai NDPE % berturut-turut 7.4 dan 7.5, akan tetapi jenis bahan pangan yang dikonsumsi lebih beragam dan bervariasi pada desa Gunungsari bila dibandingkan desa Kertamukti. Konsumsi energi dan protein per orang per hari pada desa Gunungsari lebih tinggi dari desa Kertamukti dan berbeda nyata yaitu berturut-turut sebesar 1 745.1 Kalo- ri dan 1 600.9 Kalori untuk energi serta 45.9 gram dan 43.2 gram untuk protein. Ketersediaan energi pada tingkat produksi ke dua desa melebihi standar kebutuhan masing-masing desa. Sedangkan ketersediaan energi desa Gunungsari lebih tinggi daripada desa Kertamukti yaitu sebesar 2 201.7 dan 1 921.3 Kalori. Akan tetapi konsumsi energi ke dua desa berada di bawah standar kebutuhan maupun ketersediaan. Ketersediaan protein pada tingkat produksi desa Kertamukti (37.3 gram) lebih rendah dari konsumsi rata- rata per orang per hari, walaupun demikian masih berada di atas kebutuhan. Sedangkan pada desa Gunungsari Ke- tersediaan protein (48.9 gram) berada di atas konsumsi rata-rata maupun kebutuhan…
Keyword: 

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness