Judul: Pengaruh Jenis Kemasan Bungkil Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.) selama Penyimpanan terhadap Kandungan Aflatoksin Bungkil Kacang Tanah dan Oncom Hitam
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jenis kemasan bungkil selama penyimpanan terhadap kandungan aflatoksin bungkil dan oncom hitam. Hasil penelitian ini diharapkan berguna bagi pengusaha atau masyarakat umum yang menggunakan bungkil sebagai bahan baku dalam pembuatan produk makanan dalam rangka meningkatkan kesehatan masyarakat. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahapan. Tahap I untuk melihat pengaruh perlakuan jenis kemasan (bagor, plastik, dan karung goni) terhadap kandungan aflatoksin, kadar air, dan pH bungkil selama penyimpanan 5,7, dan 10 hari. Sedangkan penelitian tahap I1 untuk melihat kandungan aflatoksin, kadar air, dan pH oncom hitam yang dibuat dari bungkil 10 hari pada tahap I. Selama penelitian dicatat suhu dan kelembaban relatif tempat penyimpanan bungkil dan tempat pembuatan oncom hitam.
Keyword: 

Judul: Pengaruh tahap proses fermentasi bungkil kacang tanah oleh R. oligosporus terhadap kandungan aflatoksin
Abstrak: Aflatoksin merupakan senyawa beracun hasil metabolisme sekunder yang dihasilkan oleh kapang Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus yang banyak mengkontaminasi berbagai jenis bahan pangan terutama jagung, kacang tanah, biji kapas dan biji-bijian lain. Toksin ini sangat berbahaya karena dapat menyebabkan terjadinya kanker hati. Hasil olahan kacang tanah yang paling banyak terkonta- minasi oleh aflatoksin adalah bungkil kacang tanah. Pengo- lahan bungkil kacang tanah menjadi oncom dapat menurunkan kandungan aflatoksin asalnya. Dalam penelitian ini bungkil kacang tanah diolah menja- di oncom hitam dengan menggunakan kapang R. oligosporus. Ada tiga taraf perlakuan yaitu tanpa kontaminasi A. flavus, kontaminasi A. flavus pada bungkil mentah sebelum diproses, dan kontaminasi A. flavus pada saat inokulasi R. oligospo- rus. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa kontaminasi A. flavus pada awal proses akan meningkatkan kandungan aflatok- s'in pada bahan, sedangkan kontaminasi A. flavus pada saat inokulasi R. oligosporus tidak menunjukkan peningkatan kandungan aflatoksin yang nyata. Pada ketiga taraf, proses perendaman menurunkan kandun- gan aflatoksin rata-rata menjadi 37.77% dari kandungan semula, sedangkan kandungan aflatoksin pada contoh akhir rata-rata menjadi 24.36% dari kandungan semula.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: