Judul: Sifat fisik daging domba lokal (Jonggol) jantan dengan pakan mengandung Indigofera sp dan limbah tauge
Abstrak: Domba merupakan salah satu ternak yang sangat potensial di Indonesia. Sifat domba yang prolifik (beranak lebih dari satu), mampu beradaptasi dengan iklim tropis, tahan terhadap penyakit serta perputaran modal yang cepat dan menguntungkan menjadi alasan dari potensi domba tersebut. Perkembangan usaha peternakan domba didorong oleh tingginya permintaan daging disebabkan oleh peningkatan jumlah penduduk dan kesadaran masyarakat akan pentingnya protein hewani. Kendala pengembangan domba pada masyarakat adalah ketersediaan pakan yang terbatas. Pakan merupakan salah satu faktor yang menentukan kualitas daging pada ternak. Manajemen pemberian dan kandungan nutrisi pakan menunjang hasil dari produksi ternak itu sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik daging domba lokal (Jonggol) yang diberi pakan mengandung Indigofera sp dan limbah tauge yang telah dilakukan di Laboratorium Lapang Ruminansia Kecil Blok B Institut Pertanian Bogor, Dramaga. Pengujian sifat fisik dilaksanakan di Laboratorium Ruminansia Besar dan Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Penelitian berlangsung dari bulan Mei sampai November 2011. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah domba lokal (Jonggol) jantan yang berasal dari UP3J dan berumur delapan bulan, empat ekor diberi pakan Indigofera sp dan empat ekor diberi pakan limbah tauge untuk kemudian diuji sifat fisik dagingnya. Domba dipelihara selama tiga bulan kemudian dipotong pada umur 11 bulan. Daging yang digunakan berasal dari bagian Longisimus dorsi. Sifat fisik yang diamati meliputi keempukan, susut masak, daya mengikat air, warna dan pH. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan ujit dengan membandingkan dua perlakuan yaitu Indigofera sp dan limbah tauge. Hasil penelitian menunjukan bahwa sifat fisik daging domba yang diberi pakan Indigofera sp tidak berbeda nyata dengan yang diberi limbah tauge. Sifat fisik daging yang dihasilkan memiliki karakteristik berupa warna merah cerah (2,75±0,69), pH (5,84±0,125) sesuai dengan nilai pH ultimat, daya mengikat air yang tinggi (19,01±4,475), daging sangat empuk (2,95±0.71), dan susut masak yang rendah (24,55+3,66). Kata-kata Kunci daging domba, limbah tauge, Indigofera sp, sifat fisik daging
Keyword: Physical properties, Mungbean, Indigofera sp, Local sheep

Judul: Sifat fisik daging Domba Garut berbeda umur yang diberi pakan mengandung limbah tauge
Abstrak: Domba garut merupakan salah satu bangsa domba yang terkenal di Indonesia dan sebagai penghasil daging yang baik. Sifat fisik daging dipengaruhi oleh faktor antemortem (sebelum pemotongan) dan postmortem (setelah pemotongan). Faktor lain yang dapat menentukan daya terima daging oleh konsumen antara lain warna, daya mengikat air oleh protein daging, kadar jus atau cairan daging, tekstur, keempukan, bau dan cita rasa. Umur pada ternak merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kualitas daging terutama tingkat keempukan, karena semakin tua umur ternak maka daging yang dihasilkan akan semakin alot. Penelitian yang bertujuan untuk membandingkan perbedaan umur yaitu domba garut antara umur sekitar 6 dan 11 bulan yang diberi pakan mengandung limbah tauge terhadap sifat fisik daging domba telah dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Besar dan Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilaksanakan pada pertengahan bulan September hingga pertengahan bulan Oktober 2011. Materi penelitian terdiri atas delapan ekor domba garut jantan, yaitu empat ekor domba garut umur sekitar 6 bulan dan empat ekor domba garut umur sekitar 11 bulan yang sebelumnya dipelihara selama 3 bulan. Pengujian sifat fisik pada daging menggunakan bagian Longisimus dorsi. Peubah yang diamati meliputi: warna, nilai pH, daya mengikat air, susut masak dan keempukan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji t dengan membanding- kan perlakuan umur yang berbeda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan umur domba garut tidak menghasilkan nilai rataan yang berbeda nyata pada semua peubah sifat fisik daging. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa daging domba garut antara umur sekitar 6 dan 11 bulan memiliki kualitas daging yang relatif sama atau tidak berbeda nyata.
Keyword: Garut sheep, Mungbean waste, Meat quality, domba garut, limbah tauge, sifat fisik daging

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: