Judul: Supervisi dan Program Pengawasan Mutu di CV KEM Farms Semarang
Abstrak: Terung merupakan salah satu jenis komoditi yang cukup dapat diandalkan secara ekonomi. Komoditi ini sebagaimana produk hortikultura lainnya termasuk produk yang mudah mengalami kerusakan. Salah satu cara untuk mengawetkan komoditi ini adalah dengan pembekuan. CV Kem Farms merupakan industri yang bergerak di bidang pengolahan terung goreng beku, dimana semua produknya diekspor ke Jepang . Tujuan magang di CV Kem Farms adalah untuk mendapatkan pengalaman dan ketrampilan langsung dalam pembuatan terung goreng beku, terutama dalam menangani masalah pengawasan mutu, sebagai supervisor, mempelajari penyebab susut bobot bahan baku dan merancang tataletak penumpukan produkjadi.
Keyword: 

Judul: Mempelajari penerapan HACCP dan daur ulang minyak goreng bekas penggorengan terung Jepang di CV Kem Farms Semarang
Abstrak: Terung merupakan salah satu jenis komoditi yang cukup dapat diandalkan secara ekonomi. Komoditi ini sebagaimana produk hortikultura lainnya termasuk produk yang mudah mengalami kerusakan. Salah satu cara untuk mengawetkan komoditi ini adalah dengan pembekuan. CV Kem Farms Semarang merupakan industri yang bergerak dibidang pengolahan terung goreng beku, dimana semua produknya diekspor ke Jepang. Tujuan magang di CV Kem Farms Semarang adalah untuk mendapatkan pengalaman dan keterampilan langsung dalam pembuatan terung goreng beku, terutama dalam menangani masalah pengawasan mutu. Selain itu mempelajari aspek khusus mengenai daur ulang minyak jelantah dan penerapan HACCP. Proses produksi pengolahan terung goreng beku terdiri atas beberapa tahap operasi yaitu: grading, pemotongan calyx, pencucian, pengeringan, penimbangan, perajangan, penggorengan, precooling, pembekuan, dan pengemasan. Pengawasan mutu terung goreng beku di CV Kem Farms Semarang terdiri atas pengawasan bahan baku dan bahan pembantu, pengawasan proses, dan pengawasan produk jadi. Dalam merancang penerapan HACCP, selama magang dilakukan inspeksi proses pengolahan dan penyusunan aplikası HACCP untuk produk terung goreng beku sesuai dengan konsep HACCP. Dari hasil tersebut ditetapkan CCP dalam proses terung goreng beku yang merupakan tahap yang harus diperhatikan dan perlu mendapat penanganan yang serius untuk menghindari terjadinya kemungkinan resiko bahaya bagi kesehatan yaitu tahap penerimaan bahan baku, pencucian, penggorengan, precooling dan pembekuan, serta pengemasan.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: