Judul: Ekstrak Daun Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) untuk Memperpanjang Mutu Skin On Fillet Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersoni).
Abstrak: Bakau hitam (Rhizophora mucronata) merupakan tanaman yang tumbuh subur di kawasan pesisir pantai dan mengandung senyawa metabolit sekunder yang memiliki banyak manfaat, misal sebagai antibakteri dan antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan konsentrasi ekstrak daun bakau hitam dalam menjaga mutu fillet ikan tenggiri, serta menentukan karakteristik kimia dan mikrobiologinya. Analisis fitokimia ekstrak kasar daun bakau hitam positif mengandung alkaloid, triterpenoid, fenol hidrokuinon, tanin, saponin, flavonoid. Fillet ikan tenggiri direndam dengan ekstrak daun bakau hitam pada kosentrasi 1%, 3% dan 7%. Perlakuan pemberian ekstrak 7% mampu menghambat dan mencegah kemunduran mutu ikan secara kimia dan mikrobiologi dibandingkan perlakuan pemberian ekstrak 1%, 3%, dan kontrol. Perlakuan pemberian ekstrak 7% pada hari ke-7 menunjukkan nilai TVB dan ALT masih dibawah batas penerimaan dengan nilai berturut-turut, yaitu 29.67 ± 0.14 mgN/100 g dan 5.14 ± 0.13 log CFU/g. Perlakuan pemberian ekstrak 7% memiliki nilai FFA lebih rendah hingga akhir penyimpanan.
Keyword: daun bakau hitam, ikan tenggiri, mutu ikan

Judul: Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Pohon Bakau Hitam (Rhizophora mucronata).
Abstrak: Kulit akar, kulit batang dan kulit ranting bakau hitam (Rhizophora mucronata) yang dikeringkan dengan sinar matahari secara langsung diduga masih memiliki aktivitas antioksidan. Pengujian aktivitas antioksidan dengan prinsip uji yang berbeda dapat dilakukan untuk membandingkan hasil nilai aktivitas antioksidan yang diperoleh yakni metode DPPH dan CUPRAC. Tujuan penelitian ini adalah menentukan senyawa aktif pada sampel kulit segar dan kering dan menentukan aktivitas antioksidan pada sampel kulit segar dan kering dengan metode DPPH dan CUPRAC. Proses esktraksi dilakukan secara maserasi selama 24 jam dengan pelarut etanol 70% perbandingan 1:3 (b/v). Sampel ekstrak kulit pohon bakau hitam dominan terdapat senyawa steroid dan flavonoid pada semua sampel kulit segar maupun kering. Hasil uji DPPH dengan aktivitas antioksidan tertinggi yaitu pada sampel ekstrak kulit akar segar (59.68 ± 0.36 μg/mL) dan pada uji CUPRAC yaitu pada sampel ekstrak kulit akar segar (95.45 ± 0.96 μmol asam askorbat/g). Aktivitas antioksidan cenderung menurun dengan adanya proses pengeringan dengan sinar matahari.
Keyword: antioksidan, DPPH, kulit akar bakau hitam, Rhizophora mucronata

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: