Judul: Studi tentang keberadaan Ikan Kepe-Kepe (Chaetodontidae) di Perairan Pantai Belebuh, Lampung Selatan
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di perairan Pantai Belebuh, Lampung Selatan mulai bulan Juni sampai dengan Juli 1993. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kelimpahan, jumlah spesies dan keragaman ikan kepe-kepe (Chaetodontidae) dan hubungannya dengan struktur karang ("life form") untuk mengetahui kondisi terumbu karang di perairan Pantai Belebuh. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode transek garis untuk pengamatan karang dan metode sensus visual untuk pengamatan ikan kepe-kepe. Karang yang diama- ti dihitung persentase penutupannya berdasarkan "life form" dan ikan kepe-kepe yang teramati dicatat dan diidentifikasi serta dihitung kelimpahan dan keragamannya. Untuk mencari hubungan antara persentase penutupan karang hidup dan ikan kepe-kepe digunakan analisis regresi linier sederhana. Persentase penutupan karang hidup yang diamati berkisar antara 74-89.2% dengan persentase penutupan Acropora berkisar antara 21.8-82.4 %. Total ikan kepe-kepe yang diamati adalah 209 ekor dan terdiri dari 16 spesies yang berasal dari 2 genus. Ikan kepe-kepe yang terbanyak ditemukan adalah Chaetodon octofasciatus dan yang tersedikit adalah Heniochus acuminatus. Berdasarkan analisis regresi linier sederhana, didapat- kan adanya hubungan yang positif antara persentase penutupan karang hidup dengan kelimpahan, jumlah spesies dan keragaman ikan kepe-kepe. Berdasarkan analisis regresi linier sederhana tersebut pula didapatkan bahwa antara persentase penutupan Acropora dengan kelimpahan, jumlah spesies dan keragaman ikan kepe-kepe memiliki nilai yang positif. Dari semua hubungan tersebut diatas, hubungan yang paling kuat terdapat pada hubungan antara persentase penutupan Acropora dengan jumlah spesies ikan kepe-kepe.
Keyword: 

Judul: Hubungan distribusi ikan kepe-kepe (Chaetodontidae) dengan struktur karang (Lifeform) di perairan tujuhbelas pulau, NTT.
Abstrak: Salah satu sumber keanekaragaman hayati Indonesia yang membutuhkan perhatian besar adalah ekosistem terumbu karang. Hal ini perlu dilakukan mengingat terus terjadi penurunan kualitas seiring dengan semakin meningkatnya upaya manusia untuk melakukan eksploitasi terhadap sumberdaya tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mempelajari karakteristik hubungan spesies ikan kepe-kepe (Chaetodontidae) dengan struktur lifeform karang. khususnya karang batu di Perairan Tujuhbelas Pulau. Penelitian ini dilaksanakan mulai 26 Agustus 19 September 1996 di Taman Laut Tujuhbelas Pulau, Kecamatan Riung, Kabupaten Ngada, Propinsi Nusa Tenggara Timur, bersamaan dengan dilaksanakannya Ekspedisi Zooxanthellae IV Fisheries Diving Club IPB. Pengamatan ikan Kepe-kepe dilakukan dengan metode sensus visual (visual census method). Metode ini dikembangkan oleh Australian Institute of Marine Science (AIMS) dan The Great Barrier Reef Marine National Authority (GBRMPA),. Pengamatan karang dilakukan dengan menggunakan metode Line Intercept Transect (Transek Garis), pencatatan karang didasarkan pada bentuk pertumbuhan (lifeform). Transek yang digunakan adalah transek garis sepanjang 50 meter. Lokasi transek ikan Kepe-kepe sama dengan lokasi transek karang. Pengamatan ikan Kepe-kepe sepanjang 50 meter dengan jarak pandang 5 meter ke kanan dan 5 mater ke kiri, sehingga diperoleh luasan daerah yang teramati sebesar 500 meter persegi. Alat bantu penelitian yang digunakan pada saat penlitian adalah sabak kedap air, pensil, peralatan selam dasar dan SCUBA, secchi disk, floating drough. stop watch. Parameter fisika perairan yang terukur selama pengamatan menunjukan variasi yang kecil dan relatif stabil. Salinitas berkisar antara 32.735oo, suhu 26.5 29.5 °C, kecepatan arus 0.014 0.25 m/detik dan kecerahan seluruhnya 100%....
Keyword: 

Judul: Karakterisasi Fisikokimia Tepung Sorgum Fermentasi dan Aplikasinya sebagai Bahan Substitusi Roti Tawar
Abstrak: Bread as an energy-producing food are widely consumed and generally made with wheat flour. Sorghum is local resources that can be used as a replacement or substitution of wheat flour to reduce dependence on imported wheat. The use of sorghum flour in bread making will give a sandy, dry, and hard crumb. This can be reduced through fermentation process in sorghum flour production. Research consists of production and characterization of sorghum flour, bread formulation, sensory testing, and physicochemical characterization of bread substituted. Sorghum flour made with two treatments that are non-fermented (NF) and fermented (F). Characterization of sorghum flour includes physical properties and chemical content. Bread made with six formulas that are NF 20%, NF 30%, NF 40%, F 20%, F 30%, and F 40% then evaluated in sensory testing to get the chosen formulas. Furthermore, that formulas was analyzed its physical properties and chemical content. Sorghum flour NF has yellowish-white, normal flavor, and texture rather coarse while sorghum flour F has dull brownish, sour flavor, and texture rather coarse. The water, ash, protein, fat, carbohydrate, and crude fiber content of the sorghum flour NF in dry basis were respectively 10.11%; 1.28%; 7.50%; 4.62%; 76.50% and 2.91%, while sorghum flour F were respectively 10.19%; 0.94%; 7.95%, 4.86%; 76.06% and 2.65%. Based on the sensory test, bread substituted were chosen are NF 20% and F 30%. Results of physical analysis showed that the higher amount of substituted sorghum flour NF and F can decrease the proofing ratio, specific volume of dough and bread. Bread NF 20% (237.25 gf) has firmness value lower than bread F 30% (301.26 gf). Bread NF 20% containing water, ash, protein, fat, carbohydrate, and crude fiber (dry basis) were respectively 53.74%; 2.48%; 11.34%; 9.74%; 22.72% and 3.77%, while bread F 30% were respectively 52.06%; 2.44%; 12.05%; 9.80%; 23.66%, and 3.20%.
Keyword: