Judul: Risk Assessment of Inorganic Arsenic in Rice and Seafood among Office Workers at PT XYZ using Probabilistic Method
Abstrak: The risk assessment of inorganic Arsenic (iAs) exposure through rice,and seafood was carried out with a probabilistic risk assessment method using a Monte Carlo simulation. The risk assessment is carried out through four stages, namely hazard identification, hazard characterization, exposure assessment, and risk characterization. Another advantage is that will predict and prevent the level of consumption of various rice and seafood that can cause health risks. IAs poisoning in seafood products was a mass case in Indonesia in 2016 due to contamination of shellfish consumed by Makassar residents. The study is expected to provide benefits in the form of information regarding the risk of As and iAs in rice and seafood consumed by the population of office workers at PT XYZ. Therefore, it is necessary to conduct a risk assessment of the level of exposure and the significance of As and iAs in food products that most likely contain As and iAs, namely rice products and seafood. The result in this study shows that the EDI value for 95th percentile and maximum consumption is high, indicating that rice and seafood are not safe for 11 and 16 from 255 office workers at PT XYZ respectively, because it exceeds the Tolerable Daily Intake (TDI) value for inorganic arsenic that is 0,43 μg/kg body weight per day. The risk percentage value obtained in rice based on the 95% percentile value is 174,42%. The 5% of the total population with the highest risk percentage of consuming seafood has a value of 123,26%. At the 95th percentile and the maximum value has the risk percentage greater than 100%, particularly seafood consumed by male, female and total population. The primary factor that had the most influence in determining EDI based on the results of sensitivity analysis, particularly containing high concentration of inorganic arsenic in seafood and high amount consumption of rice were responsible for the majority of the high EDI values in this study.
Keyword: Risk Assessment, Health Risk, Rice, Seafood, Inorganic Arsenic

Judul: Risk Assessment of Nitrite Exposure in Meat Products on IPB  Students using Probabilistic Approach
Abstrak: Nitrit merupakan senyawa anorganik yang biasanya ditambahkan dalam bentuk sodium nitrit (NaNO2) yang berfungsi sebagai bahan pengawet, anti mikroba, dan memperbaiki warna serta cita rasa khas produk utamanya produk daging. Paparan nitrit secara oral dengan dosis tertentu dapat menimbulkan dampak akut dan dampak kronis. International Agency for Research on Cancer (IARC) telah menggolongkan nitrit sebagai grup 2A (probable carcinogens) akibat kemampuan nitrit dalam menghasilkan senyawa N-Nitroso secara endogen yang bersifat karsinogenik dalam tubuh manusia. Produk daging sapi olahan merupakan produk yang kerap mengandung nitrit dalam berbagai konsentrasi. Konsumsi dan produksi daging sapi di Indonesia cukup tinggi, sehingga produk olahannya sangat banyak dihasilkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Namun, beberapa analisis melaporkan adanya konsentrasi nitrit yang melebihi batas yang sudah ditentukan, sehingga konsumsinya dalam jangka pendek maupun panjang dapat berpotensi menimbulkan efek merugikan bagi kesehatan. Kajian risiko perlu dilakukan untuk menentukan seberapa besar tingkat paparan nitrit terhadap suatu populasi. Identifikasi bahaya dan karakterisasi bahaya akan dilakukan menggunakan data sekunder dan pencarian literatur ilmiah. Kajian paparan dilakukan melalui survei 24-hours food recall menggunakan google form pada 405 mahasiswa S1 IPB. Kemudian dilakukan analisis data dengan cara probabilistik menggunakan simulasi Monte Carlo dengan 10000 iterasi pada software @RISK 8.0 untuk mendapatkan nilai EDI. Karakterisasi risiko dilakukan dengan membandingkan antara nilai paparan (EDI) dengan nilai batas konsumsi per harinya (ADI). Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk bakso rebus, kornet goreng, dan sosis goreng masih tergolong aman karena memiliki nilai EDI yang sangat kecil jika dibandingkan nilai ADI. Nilai persentase risiko sebesar 5% dari populasi berisiko tinggi hanya memiliki nilai berkisar 0,33 – 27,16%, hanya pada konsumsi maksimum sosis goreng yang memiliki nilai persentase risiko lebih dari 100%. Hasil sensitivity analysis menunjukkan bahwa variabel yang paling berpengaruh dalam menentukan nilai EDI adalah jumlah konsumsi mahasiswa IPB, sehingga mahasiswa IPB sudah menerapkan strategi yang efektif dalam meminimalkan risiko dari paparan nitrit.
Keyword: Daging sapi, Kajian risiko, Nitrit, Probabilistik, Simulasi Monte Carlo

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf