Judul: Karakteristik Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Karagenan dari Rumput Laut Kappaphycus striatum dan Kappaphycus alvarezii.
Abstrak: Rumput laut Kappaphycus striatum dan Kappaphycus alvarezii merupakan rumput laut yang menghasilkan karagenan. Kedua rumput laut ini menghasilkan karagenan jenis kappa. K. striatum juga dilaporkan memiliki kandungan iota karagenan dalam jumlah sedikit. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh perbedaan konsentrasi alkali dan lama waktu ekstraksi terhadap karakteristik semi-refined carrageenan (SRC) dan pengaruh rasio air dengan SRC terhadap karakteristik refined carrageenan (RC) yang dihasilkan, serta mempelajari aktivitas penghambatan enzim α-amilase dari karagenan yang dihasilkan dari rumput laut K. striatum dan K. alvarezii. SRC diekstraksi pada kondisi konsentrasi KOH 6, 8 dan 10% dengan lama waktu ekstraksi masing-masing 60 dan 120 menit, sedangkan perlakuan rasio air pengekstrak diaplikasikan pada proses ekstraksi RC yaitu 1:40; 1:50 dan 1:60. Perlakuan konsentrasi KOH 6% dengan waktu ekstraksi 60 menit merupakan perlakuan terbaik pada ekstraksi SRC K. striatum dengan rendemen sebesar 46,05±0,16%, kekuatan gel sebesar 362,07±21,44 g/cm2 dan viskositas pada suhu 75 °C sebesar 71 cP sedangkan perlakuan konsentrasi KOH 10% dengan waktu ekstraksi 60 menit merupakan perlakuan terbaik pada ekstraksi SRC K. alvarezii dengan rendemen sebesar 36,87±0,42%, kekuatan gel sebesar 1130,±16,34 g/cm2 dan viskositas pada suhu 75 °C sebesar 57 cP. Perlakuan rasio air pengekstrak memberikan pengaruh nyata terhadap rendemen, kekuatan gel dan kadar sulfat namun tidak memberikan pengaruh nyata terhadap kadar air dan aktivitas penghambatan alfa amilase. Perlakuan rasio air pengekstrak terbaik pada penelitian ini didapatkan pada perlakuan 1:60 pada kedua sampel. Pada sampel K. striatum dihasilkan rendemen sebesar 30,04±2,69%, kekuatan gel 1090,27±16,33 g/cm2, viskositas 64 cP, kadar sulfat 21,42±0,67% dan aktivitas penghambatan enzim alfa amilase 45,02±5,12% sedangkan pada sampel K. alvarezii dihasilkan rendemen sebesar 28±0,23%, kekuatan gel 1370,73±23,57 g/cm2, viskositas 70 cP, kadar sulfat 18,87±0,57 % dan aktivitas penghambatan enzim alfa amilase 50,4±04,45%. Gugus fungsi yang merupakan ciri khas iota karagenan hanya ditemukan pada sampel karagenan K. striatum pada daerah spektra 800 cm-1 sedangkan pada sampel K. alvarezii tidak ditemukan daerah spektra 800 cm-1.
Keyword: Kappaphycus striatum, Karagenan, SRC, RC

Judul: Physico Chemical Characteristics of Refined Kappa Carrageenan
Abstrak: Kappaphycus alvarezii adalah salah satu jenis alga merah tropis yang memiliki peluang pasar yang cukup potensial. Berdasarkan data statistik FAO (2014) produksi K. alvarezii mencapai sekitar 9.053.044 ton. Permintaaan akan ketersediaan K. alvarezii sangat tinggi karena jenis rumput laut ini dapat dimanfaatkan sebagai penghasil kappa karaginan yakni senyawa polisakarida yang umum digunakan pada industri pangan, farmasi, komestik, tekstil dan percetakan sebagai bahan pengental, penstabil dan pembentuk gel. Selama ini diketahui bahwa kappa karaginan yang diproduksi secara komersial masih memiliki berat molekul yang besar dan kemampuan larutnya sangat rendah, sehingga membatasi aplikasinya lebih lanjut. Hidrogen peroksida (H2O2) merupakan jenis oksidator yang kuat untuk degradasi polisakarida. Hidrogen peroksida memiliki beberapa keunggulan yakni harganya murah, mudah didapatkan dan sifatnya yang ramah lingkungan. Namun sejauh ini penelitian yang mengkaji tentang pemanfaatan hidrogen peroksida untuk proses degradasi kappa karaginan murni yang dihasilkan dari rumput laut K. alvarezii masih belum dilaporkan. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik kappa karaginan murni hasil ekstraksi rumput laut K. alvarezii. dan menganalisis pengaruh penggunaan konsentrasi hidrogen peroksida, suhu degradasi dan waktu degradasi terhadap perubahan bobot molekul, gugus fungsi dan mikrostruktur kappa karaginan murni. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama adalah proses ekstraksi dan karakterisasi kappa karaginan murni dari rumput laut K. alvarezii. Tahap kedua adalah proses degradasi dan karakterisasi kappa karaginan murni yang diperoleh dari rumput laut K. alvarezii menggunakan hidrogen peroksida. Kappa karaginan murni hasil ekstraksi memiliki karakteristik yang terdiri dari nilai rendemen: 43,42 ± 0,18%, viskositas: 21,49 ± 0,22 cP, kekuatan gel: 454,48 ± 26,79 g/cm2, kadar sulfat: 11.56 ± 0.29%, kadar abu tidak larut asam: 0,85 ± 0,00% dan bobot molekul: 460,79 ± 1,98 kDa. Penggunaan konsentrasi hidrogen peroksida, suhu dan waktu selama proses degradasi menyebabkan penurunan terhadap bobot molekul, perubahan terhadap gugus fungsi dan mikrostrukur kappa karaginan murni yang dihasilkan. Perlakuan degradasi dengan konsentrasi hidrogen peroksida 3%, suhu degradasi 80°C dan waktu degradasi selama 4 jam menghasilkan kappa karaginan murni dengan nilai bobot molekul terendah yakni sebesar 286,86 kDa., Kappaphycus alvarezii is one of tropical red algae that has a potential market opportunity. FAO (2014) reported that production of K. alvarezii reached 9.053.044 tons. The demand of K. alvarezii is very high because this seaweed is as a source to produce kappa carrageenan which commonly used in the food, pharmacy, cosmetic, textile and printing industries as thickener, stabilizer and gelling agent. Commercially kappa carrageenan still has a large molecular weight and very low solubility, these condition for further application. Hydrogen peroxide (H2O2) is a strong oxidator to degrade polysaccharide. Hydrogen peroxide has several advantages including low cost, readily available and environmentally friendly nature. However, the study examining the used of hydrogen peroxide to degrade refined kappa carrageenan produced from K. alvarezii has not reported yet. This study aimed to characterize kappa carrageenan extracted from seaweed K. alvarezii and to analyze the effect of hydrogen peroxide concentrations, temperature and time degradation on the changes of molecular weight, functional groups and microstructures of refined kappa carrageenan. This study was conducted in two steps. The first step was extraction and characterization of refined kappa carrageenan from seaweed K.alvarezii. The second
Keyword: degradation, hydrogen peroxide, Kappaphycus alvarezii, kappa carrageenan, molecular weight, Aquatic product technology, Bobot molekul, Degradasi

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: