Judul: Kajian awal kelayakan industri tepung bawang merah di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah
Abstrak: Bawang merah merupakan salah satu tanaman hortikul- tura yang memiliki potensi dan prospek pengembangan yang cukup baik di Indonesia. Dalam usaha meningkatkan nilai tambah bagi para petani bawang, maka rencana pendirian in- dustri tepung bawang merah di Kabupaten Brebes, yang me- rupakan salah satu daerah sentra produksi bawang merah na- sional, adalah suatu usaha yang perlu mendapat dukungan semua pihak. Produksi bawang merah Kabupaten Brebes pada tahun 1992 adalah 97 741 ton dengan kenaikan rata-rata produksi 5 785.83 ton/tahun (12.01 persen/tahun), sedangkan luas arealnya 10 125 hektar dengan kenaikan rata-rata luas are- al tanaman 22.3 hektar/tahun (4.25 persen/tahun). Kebutuh- an bahan baku untuk industri tepung bawang merah adalah 1 737 000 kg/tahun Rencana kapasitas produksi adalah 347 400 kg/tahun. Teknologi proses produksi tepung bawang merah menggunakan modifikasi cara "Hanson". Lokasi pabrik ditetapkan di Desa Cimohong, Kecamatan Bulakamba dengan penggunaan area seluas 588 m². Jumlah tenaga kerja yang digunakan sebanyak 57 orang.
Keyword: 

Judul: Analisis Efisiensi Tataniaga Bawang Merah di Kecamatan Wanasari Kabupaten Brebes Jawa Tengah.
Abstrak: Bawang merah merupakan salah satu komoditas hortikultura unggulan Indonesia. Kabupaten Brebes adalah sentra produksi bawang merah terbesar di Jawa Tengah. Harga bawang merah yang fluktuatif dan selisih harga yang cukup besar antara harga di tingkat petani dengan harga yang dibayar konsumen membuat farmer’s share yang diterima petani kecil. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis saluran, lembaga, fungsi tataniaga, serta efisiensi operasional dan harga dari tataniaga bawang merah di Kecamatan Wanasari. Data penelitian diperoleh dari hasil observasi, wawancara serta data pendukung dari instansi terkait. Hasil penelitian menunjukkan terdapat tiga saluran tataniaga yang melakukan setiap fungsi tataniaga. Secara operasional, sistem tataniaga belum efisien karena ketidakmerataan marjin dan keuntungan, namun berdasarkan perhitungan kuantitatif saluran III merupakan saluran yang paling efisien dengan marjin Rp4 250 per kg dan farmer’s share 71.67 persen. Sistem tataniaga sudah efisien secara harga dilihat dari adanya integrasi vertikal antara harga di tingkat petani dan di tingkat pedagang grosir Pasar Induk Kramat Jati.
Keyword: bawang merah, efisiensi, marjin tataniaga, farmer’s share, integrasi vertikal

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity