Judul: Pemanfaatan limbah kulit pisang (Musa Paradisiaca) untuk produksi cuka fermentasi
Abstrak: Pisang (Musa paradisiaca) merupakan salah satu komodi- ti hortikultura yang menonjol di Indonesia dengan produksi sekitar dua juta ton tiap tahun. Pemanfaatan pisang untuk konsumsi langsung maupun diolah memberi hasil ikutan limbah kulit pisang yang cukup banyak jumlahnya, padahal kandungan nutriennya masih dapat dimanfaatkan. Dalam penelitian ini kulit pisang dimanfaatkan untuk produksi cuka fermentasi dengan metode pembuatan cuka ini menempuh dua tahap Perancis. Proses fermentasi yaitu fermentasi alkohol dan fermentasi asetat. Pada fermentasi alkohol, kulit pisang setelah ditambah air seberat dua kali berat kulit pisang, kemudian dihancurkan, disaring dan ditambah glukosa dalam jumlah 15 dan 20 persen, lalu diino- kulasikan dengan dua galur Saccharomyces cerevisiae yaitu NRRL Y-2034 dan ragi roti Fermipan. Selama fermentasi diamati perubahan kadar gula, kadar alkohol dan pH yang terjadi selama 9 hari fermentasi. Pada fermentasi asetat diterapkan perlakuan penambahan nutrien, penggoyangan dan penggunaan dua galur Acetobacter aceti yaitu NRRL B-1036 dan biang cuka pasar. Selama fermentasi diamati perubahan kadar alkohol, kadar asam, kadar asam volatil, kejernihan, ...
Keyword: 

Judul: Uji nilai nutrisi dengan teknik In-vitro dan In-situ terhadap silase limbah kulit pisang (Musa sp)
Abstrak: Upaya untuk mencari dan mempelajari kemungkinan penggu- naan limbah non konvensional dianggap sebagai salah satu upaya dari pemecahan masalah kekurangan sumber pakan ternak. Limbah kulit buah pisang, terutama yang berasal dari indus- tri kripik pisang dan industri sale sampai saat ini memiliki potensi yang besar untuk menjadi sumber pakan pengganti sumber hijauan pakan khususnya ternak ruminansia. Penggu- naan sumber tersebut perlu dijajaki berdasarkan nilai nu- trisi dan ketersediaannya, oleh karena itu perlu dilakukan pengujian lebih lanjut. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak serta Laboratorium Ruminologi, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Balai Penelitian Tanaman Pangan (Balitan) Bogor. Penelitian dimulai sejak bulan Juni sampai Oktober 1991. Tujuan pene- litian untuk menganalisa kandungan nutrisi serta kecernaan silase limbah kulit buah pisang dari empat jenis pisang yaitu pisang Ambon, Uli, Nangka dan Siem. Pengawet yang ditambahkan untuk pembuatan silase adalah dedak padi, onggok dan bonggol pisang Batu. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak kelompok pola faktorial dengan empat perlakuan pertama, empat perlakuan kedua dan tiga kelompok. Perlakuan pertama ialah jenis pisang dan perlakuan kedua adalah berdasarkan bahan pengawet, sedangkan periode pengambilan inokulum merupakan kelompok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa percobaan In-Vitro dan In-Situ dari jenis pisang sangat nyata mempengaruhi (P<0.01) produksi Amonia, Asam Lemak Terbang (VFA) total, nilai Koefisien Cerna Bahan Kering (KCBK) dan Bahan Organik (KCBO), serta Nilai Laju Penyusutan Bahan Kering (LPBK) dan Bahan Organik (LPBO). Pisang Uli dan pisang Ambon merupa- kan pisang yang lebih baik dalam nilai nutrisi maupun kecer- naannya dibanding dengan pisang Nangka dan Siem. Jenis pengawet silase berpengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap Koefisien Cerna Bahan Organik, dan berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap laju Penyusutan Bahan Kering. Bahan pengawet silase yang terbaik ditunjukkan oleh pengawet onggok. Interaksi sangat nyata (P<0.01) antara jenis pisang dan jenis pengawet silase berpengaruh terhadap Koefisien Cerna Bahan Kering dan Bahan Organik serta nilai Laju Penyu- sutan Bahan Kering dan Bahan Organik, tetapi tidak berbeda nyata terhadap produksi Amonia dan produksi VFA Total....
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model