Judul: Kajian pendirian industri pengolahan kimchi (hasil fermentasi sayuran kubis) di Berastagi, kabupaten Karo, Sumatera Utara
Abstrak: Tanaman kubis (Brassica oleracea var. capitata) merupakan jenis sayuran yang tumbuh baik pada suhu 15°C-20°C di daerah antara 600-2000 mdpl. Iklim Indonesia terutama di daerah dataran tinggi sangat cocok bagi pertumbuhan kubis. Derah yang memproduksi kubis di Indonesia antara lain Kabupaten Karo, Cipanas, Lembang, Pengalengan, Wonosobo, Tawangmangu, Malang dan Manado. Sejak tahun 1992 produksi kubis di Indonesia lebih dari satu juta ton per talin, Selain dimanfaatkan untuk konsumsi di dalam negeri baik segar maupun olahan, kubis Indonesia juga memasuki pasar ekspor. Namun demikian produksi kubis Indonesia jauh di atas jumlah konsumsi dan jumlah realisasi ekpor, sehingga terjadi kelebihan produk (excess production). Excess production menurunkan barga kubis yang mengakibatkan kerugian pada petani. Industri pengolahan dengan bahan baku kuhis penting artinya untuk membantu petani mengatasi harga kubis yang berfluktuasi. Salah satu jenis makanan olahan dari kubis adalah kimchi Penelitian ini bertujuan mengkaji awal kelayakan pendirian industri pengolahan kimchi di Berastagi Kabupaten Karo Propinsi Sumatera Utara. Kajian kelayakan dalam penelitian ini merupakan evaluasi pendahuluan untuk mendapatkan informasi apakah proyek cukup berarti untuk diteruskan atau tidak Aspek yang dianalisis antara lain pasar dan pemasaran kimchi, input material, teknis dan teknologis, manajemen operasi, ketenagakerjaan, yuridis dan finansial Data yang dianalisis meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari survei lapangan dan wawancara sedangkan data sekunder dari BPS, Dinas Pertanian, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, dan Pemda Kabupaten Karo Analisis input material memperkirakan kelebihan produksi (excess production) kubis dan peramalan excess production kubis di masa yang akan datang dengan metode pendugaan regresi Lokasi pabrik dalam analisis teknis dan teknologia ditentukan berdasarkan Rencana Umum Tata Ruang Kota (RUTRK) Kabupaten Karo Analisis finansial untuk melihat kelayakan infestasi meliputi perhitungan NPV, BEP, IRR, PBP, Net B/C, dan analisis sensitivitas. Sedangkan analisis yang lain dikaji melalui studi literatur Jumlah ketersediaan kubis sebagai bahan baku dalam industri ini sangat tinggi di Kabupaten Karo Rata-rata ketersediaan kubis tahun 1994-1997 sebesar 133.723,81 ton Pendugaan dengan metode regresi diperoleh bahwa pada tahun 2000 jumlah ketersediaan kubis sebesar 514,31 ton per hari Peralatan yang digunakan dalam proses produksi berupa pisau samless steel, timbangan, tangki fermentasi, dan sealer. Fasilitas pendukung lainnya berupa mobil pick-up, reftigrator, komputer, lahan seluas 1.500 m Jumlah tenaga kerja yang diperlukan sebanyak 24 orang yang terdiri dari seorang pimpinan, seorang kepala bagian pemasaran dan keuangan, seorang operator produksi, seorang sekretaris dan 20 orang pekerja harian Kapasitas produksi industri kimchi ini sebesar 675.000 kemasan per tahun (kapasitas produksi 100%) Harga produk ditetapkan sebesar Rp 2.500,00 per kemasan Orientasi pemasaran adalah pasar luar negeri (ekspor) yang dilakukan oleh eksportir kubis yang selama ini sudah ada. Nilai NPV dalam keadaan normal dengan suku bunga Bank 21% sebesar Rp. 900.205.076,90, nilai IRR 68,98%, nilai Net B/C sebesar 3,24 dan PBP sebesar 1,61. Penurunan harga jual kimchi samapi 22% memberikan nilai NPV sebesar Rp 21.344,951,90, nilai Net B/C sebesar 1.05, nilai IRR 22,43% dan nilai PBP sebesar 3,79. Peningkatan biaya produksi sebesar 30% memberikan nilai NPV sebesar Rp 285 258.558,25, nilai Ner B/C sebesar 1,67, nilai IRR sebesar 36,80 % dan nilai PBP sebesar 2,58. Hasil analisis kelayakan bahwa pendirikan industri pengolahan kamchi ini layak direalisasikan.
Keyword: 

Judul: Studi Kelayakan Bisnis Pengembangan Produk Pendamping Beras "Gari" Dalam Skala Industri Rumah Tangga Di Kabupaten Boyolali Dengan Konsep Ekonomi Syari'ah
Abstrak: Ubikayu sebagai salah satu produk utama pertanian, yang hingga saat ini pemanfaatannya belum cukup optimal. Salah satu hasil olahan ubikayu yang potensial adalah gari yaitu makanan pokok (staple food) yang berasal dari Afrika Barat terutama Nigeria dan Ghana. Gari diperoleh dari hasil fermentasi kering umbi ubikayu berbcntuk tepung kasar yang tergelatinisasi. Dengan penelitian ini, diharapkan dapat diketahui kelayakan pengembangan gari dalam skala industri rumah tangga di kabupaten Boyolali. Penelitian yang dilakukan mencakup aspek pemasaran, aspek teknis, aspek manaj emen, aspek finansial, aspek hukum, aspek lingkungan, serta aspek sosial. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif meliputi uji coba pembuatan gari, wawancara, pengumpulan kuisioner, serta pengumpulan data sekunder. Sedangkan aspek ekonomi syari'ah menggunakan studi pust'lka dan wawancara. Aspek pasar dan pemasaran menunjukkan ukuran pasar yang cukup besar yaitu 23.381) ton/t:lhul1 untuk kabupaten Boyolali dan 1.152 ton/tahun untuk kecamatan Simo. Peramalan pennintaan menunjukkan siklus produk terdiri dari tiga fase yaitu fase pcrkenalan, fase pertumbuhan dan fase kedewasan. Segmentasi dilakukan berdasarkan pendapatan dengan pasal' sasaran masyarakat berpenghasilan menengah dan bawah. Positioning gari sebagai makanan sarapan instan dal'i luar negeri. Pasar sasaran pada tahap awal produksi adalah lokasi di sekitar industri. Barga ditetapkan sebesar 80% dari harga beras yaitu Rp. 4000,-. Metode promosi dilakukan secara langsung. Saluran c,istribusi yang dipilih melalui pengecer dan penjualan langsung. Aspek teknik menyimpulkan lokasi yang dipilih adalah kecamatan Simo dengan kapasitas produksi sebesar 300 kg input/had atau 73.5 ton/tahun. Aspek proses produksi menunjukkan gari dapat diproduksi, walaupun masih memerlukan modifikasi proses untuk menyesuaikan dengan sclera masyarakat Indonesia. Rendemen diketahui scbesar 27% dengan produk tambahan 5%. Analisis proses dan kapasitas menunjukkan produksi menggunakan tiga peralatan utama yaitu mesin parut, mesin pemeras, dan alat penyangrai. Analisis aspek manajemen mcnunjukkan pabrik hanya memerlukan dua tenaga kelja langsung dengan seorang manajer yang merangkap sebagai pemilik usaha, sehingga struktur organisasi yang dipilih adalah struktur garis. Terdapat empat prinsip-prinsip ekonomi syari'ah yang digunakan yang digunakan dalam allalisis ini yaitu, kesempurnaan agama Islan1 dan cakupan syariah Islam pad a seluruh aspek kehidupan, hukum asal studi kelayakan bisnis adalah diperbolehkan, Nilai Ual'ah (peyewaanlfasilitas) terdistribusi sepanjang waktu pemakaian sebagai dasar biaya penyusutan dan beban dibayar dimuka sebagai aktiva, Pengharaman riba dan segala aspek yang berkaitan dengannya, waktu merubah harga sehingga discount faktor menggunakan Jaju inflasi dan biaya penyusutan luenggunakan metode garis lurus, keharaman pajak dan pemungutannya, serta gari tidak termasuk barang riba. Analisis aspek finansial dengan tingkat laju innasi sebesar 7 % menunjukkan NPV sebesar Rp. 78.395.109,-, IRR sebesar 280,23 %, net B/C sebesar ,1,32, BEP sebesar 34.093 kg input atau 46.39 % dari kapasitas produksi, PBP selama 8,34 bulan. Analisis sensitifitas menunjukkan bisnis masih memberikm1 keuntungan walaupun harga jual turun hingga 22,09 %, barga ubi kayu naik hingga 53,51 %, penjualan banya 76,03 % dari keseluruhan produksi. Modal investasi yang dibutuhkan adalah Rp. 4.966.500,-, dan total modal untuk 6 bulan sebesar Rp. 19.187.594,-. Modal tersebut dapat berasal dari modal sendiri atau dari modal orang lain dengan prinsip mudhorobah atau musyarokah. Semua ini menunjukkan bisnis secara finansiallayak untuk dijalankan. Analisis Aspek lingkungan menunjukkan proses pengolahan hanya menghasilkan dua limbah berupa sisa-sisa ubikayu dan air perasan yang tidak berbahaya. Ditilik dari aspck hukum,
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: