Judul: Kemunduran Mutu dan Perubahan Protein Ikan Ekor kuning (Caesio cuning) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
Abstrak: Ikan ekor kuning (Caesio cuning) merupakan salah satu jenis ikan konsumsi dengan karakteristik mudah mengalami kemunduran mutu (highly perishable). Tujuan penelitian ini adalah menentukan proses laju kemunduran mutu dan perubahan protein ikan ekor kuning selama penyimpanan suhu dingin. Ikan ekor kuning disimpan pada suhu 8±2˚C selama 14 hari dan dilakukan pengamatan setiap dua hari sekali (48 jam). Parameter yang diamati yaitu organoleptik, pH, total volatil base (TVB), protein larut air, protein larut garam, dan analisis bobot molekul. Hasil organoleptik menunjukkan fase pre rigor pada hari ke-0, rigor mortis terjadi pada hari ke 2 hingga 4, post rigor hari ke 4 hingga 8, dan fase kebusukan terjadi pada hari ke 8 hingga 14. Nilai pH mengalami penurunan pada hari ke-2, kemudian meningkat kembali pada hari ke-6. Nilai TVB selama penyimpanan suhu dingin mengalami peningkatan. Nilai protein larut air dan protein larut garam menunjukkan penurunan seiring dengan lamanya waktu penyimpanan, serta mengalami penguraian menjadi bobot molekul yang lebih kecil.
Keyword: ikan ekor kuning, kemunduran mutu, penyimpanan suhu dingin, protein larut air, protein larut garam

Judul: Perubahan Mutu Ikan Beloso (Saurida tumbil) selama Penyimpanan Suhu Dingin
Abstrak: Kemunduran mutu ikan segar merupakan faktor yang alami terjadi akibat pengaruh enzim dan reaksi biokimiawi dalam tubuh, serta aktivitas bakteri. Penyimpanan suhu dingin merupakan salah satu cara untuk mempertahankan mutu ikan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perubahan mutu ikan beloso (Saurida tumbil) selama penyimpanan suhu dingin. Pengamatan dilakukan setiap 2 hari sekali selama 14 hari. Fase pre rigor ikan beloso terjadi pada awal penyimpanan, fase rigor mortis pada hari ke-6, fase post rigor pada hari ke-12, dan mengalami kebusukan pada hari ke-14. Nilai pH menurun hingga hari ke-6 dan meningkat hingga penyimpanan hari ke-14. Nilai protein larut air terus menurun seiring dengan lamanya penyimpanan. Nilai formaldehid terdeteksi pada pengamatan hari ke-0 dan cenderung meningkat selama penyimpanan. Protein selama penyimpanan mengalami penguraian menjadi bobot molekul yang lebih kecil. Kadar air ikan beloso selama penyimpanan mengalami kenaikan sedangkan kadar protein mengalami penurunan. Korelasi sangat erat terjadi antara parameter pH dengan formaldehid dan protein larut air. Korelasi erat terjadi antara parameter pH dan organoleptik. Korelasi negatif dengan hubungan yang sangat erat terjadi antara parameter organoleptik dengan formaldehid dan protein larut air. Korelasi antara parameter organoleptik dan protein larut air merupakan korelasi positif yang sangat erat.
Keyword: ikan beloso, penyimpanan suhu dingin, perubahan mutu

Judul: Pencarian Masjid Terdekat dengan Location Based Service (LBS) pada Android
Abstrak: When in a trip, a Muslim who wants to pray in the mosque timely, need the nearest mosque information. Such information can be provided through location based services (LBS). LBS consists of application components, component acquisition positions, mobile device, telecommunication networks, and service server. This research has successfully developed Android application that is able to provide the nearest mosque’s information and the mosque’s route on Google Maps. The application uses the acquisition component positioning using assisted global positioning system (A-GPS) in mobile devices. The mobile device used is a smart phone with Android operating system. Then, the telecommunications network uses global system for mobile communications (GSM) network or code division multiple access network (CDMA) network. Service server as content provider on the application is available through three Google API services: Google Maps API as the provider of maps, Google Place API as provider of mosque data, and Google Direction API as provider route to the mosque with the driving mode.
Keyword: