Judul: Penanganan Hasil Tangkapan Tuna di Pelabuhan Perikanan Pantai Pondokdadap untuk Memenuhi Standar Pasar Ekspor
Abstrak: Keberpihakan pemerintah terhadap pentingnya mutu produk perikanan telah ditetapkan dalam KEPMEN-KP 52A/2013 Tentang Persyaratan Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan pada Proses Produksi, Pengolahan dan Distribusi. Kebijakan tersebut haruslah ditinjaklanjuti melalui implementasi sistem mutu dalam aktivitas perikanan. Pelabuhan Perikanan Pantai Pondokdadap merupakan pelabuhan penghasil tuna terbesar di Jawa Timur, dengan hasil tangkapan pada tahun 2014 mencapai 3.546,4 ton (DKP Jawa Timur, 2015). Tujuan utama pemasaran hasil tangkapan tuna tersebut yaitu untuk dipasarkan ke perusahaan pengekspor yang berada di Jawa Timur dan sekitarnya yang kemudian diekspor menuju Amerika, Uni Eropa, Kanada, Thailand dan negara lainnya. Namun demikian, sebagian besar pelaku perikanan belum memahami cara penanganan yang baik, akibatnya sebagian ikan tuna yang didaratkan memiliki kualitas yang tidak memenuhi standar pasar ekspor dengan harga jual yang sangat murah. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui penanganan tuna yang saat ini dilakukan di PPP Pondokdadap dan merekomendasikan strategi dan langkah-langkah yang harus dilakukan sehingga dapat meningkatkan kualitas hasil tangkapan nelayan guna memenuhi permintaan pasar ekspor. Penelitian ini bertujuan untuk; (1) menentukan tingkat kesesuaian penanganan tuna di PPP Pondokdadap dengan standar yang telah ditetapkan, dan (2) merumuskan strategi dan langkah-langkah pencapaiannya untuk keberhasilan implementasi manajemen mutu ikan tuna sesuai KEPMEN-KP 52A/2013. Adapun analisis data yang digunakan yaitu analisis kesenjangan (gap) untuk menentukan tingkat kesesuaian penanganan tuna yang ada di PPP Pondokdadap dengan standar yang telah ditetapkan dan analisis SWOT untuk merumuskan strategi serta Balanced Scorecard untuk merumuskan langkah-langkah pencapaian strategi. Hasil penilaian tingkat kesesuaian penanganan tuna di PPP Pondokdadap dengan standar yang telah ditetapkan yang meliputi cara penanganan, sumberdaya manusia dan peralatan yaitu kurang sesuai dengan standar dengan tingkat kesesuaian masing-masing sebesar 63%, 60% dan 61%, sedangkan unit penangkapan dan fasilitas hampir sesuai dengan standar dengan tingkat kesesuaian sebesar 72% dan 70%. Terdapat tujuh strategi dalam penerapan kebijakan manajemen mutu di Sendangbiru yaitu; penggunaan teknologi, perbaikan peralatan, fasilitas, kendaraan distribusi, pengadaan penyuluhan dan pelatihan serta adanya pengawasan pada aktivitas penanganan tuna. Adapun langkah jangka pendek yang harus dilakukan untuk pencapaian strategi yaitu pengendalian mutu ikan selama proses produksi, peningkatan kapasitas listrik dipelabuhan, penempelan poster peringatan serta terbentuknya pengawas mutu.
Keyword: ekspor tuna, penanganan tuna, PPP Pondokdadap

Judul: Mitigasi Risiko Penanganan dan Transportasi Tuna di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Pondokdadap, Kabupaten Malang
Abstrak: Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 52A Tahun 2013 (KEPMENKP No 52A/2013) tentang Persyaratan Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan pada Proses Produksi, Pengolahan dan Distribusi merupakan pedoman untuk aktvitas perikanan dan harus diimplementasikan secara maksimal. Salah satu komoditas unggulan di Indonesia adalah perikanan tuna. Tahun 2018 tuna menyumbang devisa sebesar 713,9 juta USD pada pasar ekspor. Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Pondokdadap merupakan salah satu sentra produksi tuna terbesar di Indonesia. Hasil tangkapan tuna pada tahun 2015-2019 mencapai 7.807 ton. Tujuan pemasaran tuna di PPP Pondokdadap adalah pasar ekspor dan pasar domestik. Kualitas mutu tuna yang berasal dari Pondokdadap sebagian besar memiliki kualitas sedang (grade B), dan tidak sedikit pula yang memiliki kualitas C dan D. Hal ini terjadi karena beberapa faktor diantaranya fasilitas penanganan yang kurang memadai dan kurangnya pengetahuan para pelaku usaha bahwa dalam setiap kegiatan penanganan dan transportasi yang kurang baik terdapat risiko yang mengakibatkan terjadinya penurunan mutu. Hal ini mengakibatkan sebagian ikan tuna yang didaratkan memiliki kualitas yang kurang baik dan dijual dengan harga sangat murah. Untuk itu perlu strategi mitigasi agar kegiatan penanganan dan transportasi tuna di PPP Pondokdadap yang berdampak pada penurunan mutu dapat ditekan. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi mitigasi risiko penanganan dan transportasi tuna yang didaratkan di PPP Pondokdadap. Metode yang digunakan untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan pendekatan Failure Mode Effect Analysis (FMEA). Aspek yang diamati adalah mutu tuna saat bongkar sampai dengan pemasaran secara organoleptik dengan panduan SNI 01-2346-2006. Hasil penelitian menyatakan bahwa penanganan dan transportasi tuna di PPP Pondokdadap dibedakan berdasarkan ukuran dan spesies. Ukuran tuna dibedakan berdasar berat ≥20kg dan <20kg. Spesies hasil tangkapan tuna di PPP Pondokdadap adalah tuna sirip kuning, albakor dan mata besar. Penanganan dan transportasi tuna yang berada diluar kendali sehingga menyebabkan penurunan mutu terbesar berada pada spesies tuna albakor saat aktivitas pasca pembongkaran sampai di TPI untuk berat ≥20kg dan aktivitas distribusi hingga pemasaran untuk berat <20kg. Terdapat 4 strategi mitigasi untuk masing-masing aktivitas penanangan dan transportasi tuna yang berada diluar kendali. Rekomendasi strategi pengendalian albakor ≥20kg adalah melakukan sertifikasi Cara Penanganan Ikan yang baik (CPIB), pemakaian alat peluncur ikan, penambahan alas halus dan mengganti moda transportasi dari mobil bak terbuka menjadi truk berpendingin. Strategi pengendalian albakor <20kg adalah penambahan alas halus, penambahan wadah baru dan kran air serta penggunaan freezer., Minister of Marine Affairs and Fisheries Decision Number 52A of 2013 concerning Requirements for Quality Assurance and Safety of Fishery Products in the Process of Production, Processing and Distribution are guidelines for fishery activities and must be implemented optimally. Tuna is one of leading commodities in Indonesia. In 2018 tuna contributed foreign exchange of 713,9 million USD in the export market. Pondokdadap archipelagic fishing port is one of the centers tuna production in Indonesia. Catch of tuna in 2015-2019 reached 7.807 tons. Tuna from Pondokdadap archipelagic fishing port sale to the export market and the domestic market. The quality of tuna in Pondokdadap archipelagic fishing port is mostly of medium quality (grade B) and some are C and D qualities. This condition occurs due to bad handling facilities and lack of knowledge of
Keyword: handling, Pondokdadap, Risk, Transportation, Tuna

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: