Judul: Studi Pemucatan dan Winterisasi terhadap Sifat Fisiko-Kimia Minyak Salad dari Minyak Ikan Lemuru (SArdinella Longiceps)
Abstrak: Penelitian ini merupakan proyek kerjasama dengan Sub Balai Penelitian Perikanan Laut, Slipi, Jakarta dan dilak- sanakan pada bulan Juni sampai Agustus 1991. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pe- murnian minyak ikan lemuru ( S. longiceps) menjadi minyak salad serta melihat pengaruh suhu pemucatan dan suhu win- terisasi terhadap sifat fisiko-kimianya. Minyak salad merupakan produk olahan dari minyak, yaitu setelah mengalami proses winterisasi (pendinginan). Minyak ini biasa digunakan untuk pangan manusia karena memiliki kelebihan, di mana tingkat ketidakjenuhan asam lemaknya tinggi. Peningkatan ketidakjenuhanakan menyebab- kan titik beku minyak menjadi rendah sehingga tidak meng- gumpal pada suhu dingin (Piggot dalam Stansby, Krishnamurthy dalam Swern, 1982). 1967; Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap dengan pola faktorial dengan tiga kali ulangan. Faktor perlakuan yang diterap- kan adalah jenis minyak lemuru (A) dengan 2 taraf (A1 hasil samping pengalengan dan A2 = hasil samping pene- pungan) ; suhu pemucatan (B) dengan 3 taraf (B₁ = 40°C, = ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh suhu dan lama netralisasi terhadap mutu dan stabilitas minyak ikan Lemuru (Sardinella longiceps)
Abstrak: Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 1994 sampai dengan bulan Oktober 1994 di Sub Balai Perikanan Laut (BALIKANLUT), Slipi Jakarta. Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknik pemurnian minyak ikan lemuru dari limbah industri penepungan ikan dengan melihat pengaruh suhu dan lama netralisasi terhadap mutu dan stabilitas dari minyak ikan lemuru yang dihasilkan. Rancangan Percobaan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Rancangan Acak Kelompok pola faktorial. Perlakuan yang dicoba meliputi dua faktor yaitu suhu netralisasi (S) dan waktu netralisasi (T). Perlakuan suhu terdiri dari 3 taraf yaitu suhu 60°C (S1), 70°C (S2) dan 80°C (S3). Waktu netralisasi juga dicoba dalam 3. taraf yaitu waktu netralisasi selama 15 menit (T1), 30 menit (T2) dan 45 menit (T3). Minyak hasil kombinasi perlakuan tersebut disimpan pada suhu ± 63°C. Selanjutnya dilakukan pengamatan dalam selang waktu 3 hari yaitu 0, 3, 6, 9, 12 dan 15 hari. Analisa yang dilakukan meliputi analisa kimia seperti bilangan peroksida, kadar asam lemak bebas, bilangan TBA,..dst
Keyword: 

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf