Judul: Hubungan Perilaku Ibu tentang Kebiasaan Membaca Label dan Klaim Pangan serta Keputusan Pembelian Produk Susu Anak dengan Status Gizi Anak Prasekolah (Studi Kasus Anak Usia 4-6 Tahun di Bogor Timur)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan perilaku ibu tentang kebiasaan membaca label dan klaim pangan serta keputusan pembelian produk susu anak dengan status gizi anak prasekolah usia 4-6 tahun. Desain penelitian adalah cross sectional, dilaksanakan di 6 Satuan PAUD Sejenis (SPS), di Bogor Timur dengan contoh sebanyak 89 anak. Penelitian dilaksanakan Maret sampai Mei 2017. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner, pengukuran langsung, dan data sekunder. Contoh memperoleh sumber informasi mengenai label pangan dan klaim berasal dari televisi dengan memprioritaskan merk saat membaca label. Sebagian besar contoh memiliki pengetahuan, persepsi, sikap, dan tingkat kepatuhan membaca label dan klaim kategori cukup. Jenis susu yang paling banyak dikonsumsi anak contoh adalah susu bubuk yang dibeli disupermarket dengan mempertimbangkan kesesuaian umur. Mayoritas produk susu anak sudah memiliki keterangan label dan klaim sesuai dengan ketentuan BPOM. Persepsi dan sikap mengenai label pangan berhubungan signifikan dengan tingkat kepatuhan membaca label pangan, serta sikap mengenai klaim memiliki hubungan yang signifikan dengan tingkat kepatuhan membaca klaim. Tingkat kepatuhan membaca label pangan berhubungan signifikan dengan konsumsi susu anak. Tingkat kecukupan energi dan protein memiliki hubungan bermakna dengan status gizi.
Keyword: klaim, label pangan, produk susu anak

Judul: Pengetahuan Tentang Label Pangan dan Klaim serta Kaitannya dengan Perilaku Pembelian Produk Susu Kemasan pada Mahasiswa PPKU Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi pengetahuan tentang label pangan dan klaim gizi serta kaitannya dengan perilaku pembelian produk susu kemasan pada mahasiswa PPKU IPB. Desain penelitian menggunakan cross sectional study yang dilakukan di Kampus Institut Pertanian Bogor (IPB). Penelitian melibatkan 97 subyek yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan subyek tentang label pangan dan perilaku subyek membaca label pangan yang tergolong cukup baik adalah berturut-turut 49.5% dan 83.5%. Hasil uji menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan tentang label pangan dengan persepsi dan sikap subyek dalam membaca label pangan (p>0.1). Hubungan yang signifikan ditemukan pada pengetahuan subyek tentag label pangan dengan perilaku membaca label pangan (p<0.1). Perempuan memiliki persepsi yang lebih baik dalam membaca label pangan dibandingkan laki-laki. Kecenderungan yang sama juga diperoleh dalam hal pengetahuan, sikap, dan perilaku membaca label pangan. Perbedaan yang nyata antara subyek laki-laki dan perempuan hanya terdapat pada kategori persepsi terhadap label pangan. Sebagian besar (66%) subyek memiliki pengetahuan yang baik mengenai gizi terkait produk susu dan sebanyak 42.3% subyek mempunyai pengetahuan tentang klaim gizi yang tergolong cukup baik. Pengetahuan klaim gizi, persepsi, dan sikap berhubungan signifikan dengan perilaku pembelian produk susu kemasan (p<0.1). Perempuan cenderung memiliki pengetahuan, persepsi, sikap dan perilaku pembelian produk susu yang lebih baik dibandingkan laki-laki. Lebih dari separuh (58.8%) subyek membeli susu berdasarkan klaim.
Keyword: klaim gizi, label pangan, perilaku pembelian

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: