Judul: Degreening and Low Temperature Storage to Improve The Quality Gerga Orange Pagar Alam (Citrus nobilis SP.)
Abstrak: Jeruk RGL (Rimau Gerga Lebong) merupakan salah satu jenis jeruk yang berkembang di kota Pagar Alam, Sumatera Selatan. Jeruk ini biasa dikenal dengan jeruk Gerga. Jeruk Gerga pertama kali dibudidayakan di kota Pagar Alam pada tahun 2013. Ketika matang secara fisiologis warna kulit jeruk Gerga Pagar Alam masih kuning kehijauan dan memiliki umur simpan yang relatif pendek. Perlakuan degreening dan penyimpanan suhu rendah berpotensi meningkatkan mutu fisik jeruk Gerga Pagar Alam bila dilakukan dengan tepat. Teknologi degreening dapat meningkatkan warna kulit buah jeruk menjadi kuning atau jingga merata. Selain itu dengan adanya penyimpanan suhu rendah diharapkan dapat memperpanjang umur simpan buah jeruk Gerga Pagar Alam. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh degreening dan penyimpanan suhu rendah jeruk Gerga Pagar Alam terhadap perubahan fisikokimia dan menentukan metode degreening dan penyimpanan suhu rendah yang optimum terhadap mutu jeruk Gerga Pagar Alam. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2021 sampai dengan bulan Januari 2022. Tempat penelitian di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPHP) Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor. Sedangkan jeruk Gerga dipanen langsung dari kebun petani di Kelurahan Agung Lawangan, Kecamatan Dempo Utara, Kota Pagar Alam, Sumatera Selatan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dua faktorial dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama yaitu degreening dengan 4 taraf konsentrasi ethepon 0 ppm (E0), 250 ppm (E250), 500 ppm (E500), 750 ppm (E750). Faktor kedua yaitu suhu penyimpanan 3 taraf yaitu suhu 10 ºC (T10), 20 ºC (T20) dan suhu ruang (TR). Parameter yang di uji terdiri dari warna, susut bobot, persentase buah busuk, kekerasan, total padatan terlarut, total asam dan vitamin C. Hasil penelitian menunjukkan degreening berpengaruh nyata terhadap perubahan warna kulit jeruk Gerga Pagar Alam. Perlakuan degreening (konsentrasi ethepon 250 ppm, 500 ppm, 750 ppm) menghasilkan nilai CCI sebesar 3,48-3,82 membentuk warna kulit menjadi kuning merata pada akhir penyimpanan ( pengamatan hari ke-29). Perlakuan suhu 10 oC efektif menekan susut bobot selama penyimpanan, sehingga dapat memperpanjang umur simpan sampai dengan hari ke- 29 penyimpanan. Kombinasi perlakuan degreening konsentrasi ethepon 250 ppm dan suhu 10 oC dan 20 oC dapat mempertahankan mutu jeruk Gerga Pagar Alam dengan susut bobot terendah pada pengamatan hari ke-14, mengurangi kekerasan pada kulit dan mempertahankan kandungan vitamin C pada pengamatan hari ke-29. Hasil uji organoleptik menunjukkan perlakuan degreening dan suhu penyimpanan meningkatkan kesukaan panelis terhadap warna. Perlakuan suhu meningkatkan kesukaan panelis terhadap aroma, tekstur dan rasa., RGL (Rimau Gerga Lebong) is a type of citrus that grows in the city of Pagar Alam, South Sumatra. This orange is commonly known as the Gerga orange. Gerga oranges were first cultivated in the city of Pagar Alam in 2013. When physiologically ripe, the skin color of Gerga Pagar Alam oranges is still greenish- yellow and has a relatively short shelf life. Degreening treatment and low- temperature storage have the potential to improve the physical quality of Gerga Pagar Alam oranges if done properly. Degreening technology can increase the skin color of citrus fruits to become uniformly yellow or orange. In addition, the presence of low-temperature storage is expected to extend the shelf life of Gerga Pagar Alam oranges. This study
Keyword: jeruk RGL, degreening, penyimpanan suhu rendah, RGL, oranges, degreening, low-temperature storage

Judul: Penyimpanan Jeruk Siam (Citrus Nobilis L.) Setelah Proses Degreening.
Abstrak: Buah jeruk siam memiliki warna kulit yang hijau meskipun telah matang di pohon. Untuk menghasilkan warna jingga pada kulit buah diperlukan penanganan pascapanen dengan penerapan metode degreening. Selain itu, diperlukan penyimpanan untuk memperpanjang umur simpan. Penelitian ini bertujuan: 1) Menentukan pengaruh suhu dan lama penyimpanan buah jeruk hasil degreening, 2) Menganalisis perubahan fisiologi selama penyimpanan. Perlakuan chilling dan non chilling merupakan perlakuan awal pascapanen sebelum proses degreening. Perlakuan degreening dilakukan dengan pemaparan gas etilen 200 ppm, suhu 20 oC selama 48 jam. Selanjutnya, jeruk hasil degreening disimpan pada suhu 10 oC , 15 oC, 20 oC, dan suhu ruang. Pengukuran kuantitatif dilakukan setiap tiga hari sekali selama penyimpanan yang mencakup susut bobot, warna (CCI), kekerasan, total padatan terlarut, vitamin C dan total asam. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan gas etilen pada proses degreening secara efektif dapat mendegradasi klorofil pada kulit buah jeruk kemudian menghasilkan warna jingga. Perlakuan chilling dan non chilling pada buah jeruk hasil degreening berpengaruh nyata (p<0.05) terhadap susut bobot dan total padatan terlarut. Sedangkan pada nilai CCI, kekerasan, total asam dan vitamin C tidak berpengaruh nyata (p>0.05). Perlakuan suhu penyimpanan pada buah hasil degreening berpengaruh nyata (p<0.05) terhadap nilai CCI, susut bobot, kekerasan, dan total asam. Sedangkan pada vitamin C dan total padatan terlarut tidak berpengaruh nyata (p>0.05). Perlakuan penyimpanan menunjukkan pengaruh yang nyata (p<0.05) terhadap semua parameter kualitas buah. Nilai CCI, susut bobot dan total padatan terlarut menunjukkan peningkatan, sedangkan nilai kekerasan, vitamin C dan total asam mengalami penurunan. Perubahan nilai CCI selama 42 hari penyimpanan pada suhu 10 oC menghasilkan nilai CCI dari 0.168 menjadi 10.046 dengan warna optimum yang dihasilkan adalah jingga cerah.
Keyword: chilling and non chilling, degreening, gas etilen, jeruk siam, penyimpanan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: