Judul: Teknologi Formulasi Lemak Terlindung secara Fisik dengan Beberapa Proses Pengeringan
Abstrak: Sejalan dengan makin meningkatnya pendidikan, tingkat ekonomi, dan kesadaran gizi masyarakat, mendorong permintaan yang meningkat akan daging ternak yang berkualitas dan susu yang bermutu tinggi, sehingga diperlukan adanya peningkatan mutu ternak. Salah satu upaya ke arah itu adalah melalui penyediaan ransum yang memadai jumlah dan mutunya, termasuk penyediaan bahan pakan sumber energi. Untuk itu diperlukan adanya bahan padat energi yang aman dikonsumsi ternak dan ekonomis. sehingga dapat mensubstitusi bahan ransum yang telah ada sekarang ini yang berasal dari hasil pertanian. Bahan yang dapat dimanfaatkan antara lain adalah asam lemak limbah industri minyak goreng, khususnya minyak goreng dari kelapa sawit, yang merupakan bahan konsentrat berkadar energi tinggi yang bisa digunakan untuk bahan pakan konsentrat. Masalah utama yang dihadapi sekarang ini adalah pemanfaatan lemak dalaln jumlah tinggi pada ransum bersifat aj~rir~~ifritipJa da ternak ruminansia. Untuk itu pengadaan asam lemak terlindung yang aman bagi ruminansia menjadi perlu dan diharapkan bisa menjadi nutrien yang keberadaannya di dalam rumen tidak mengganggu metabolisme yang ada, khususnya metabolisme rnikroorganisme pencerna serat. Mikroenkapsulasi adalah suatu proses penyalutan partikel-partikel suatu zat inti berbentuk padat, cair, maupun gas dengan suatu bahan penyalut khusus sehingga partikel-partikel inti mempunyai sifat fisik dan kimia seperti yang dikehendaki. Diharapkan dari metode ini dihasilkan enkapsulat yang merupakan produk asam lemak terlindung. Tujuan penelitian ini adalah membuat asam lemak terlindung secara fisik dengan beberapa proses pengeringan, yang merupakan tahap akhir dari metode mikroenkapsulasi yang digunakan, sehingga dapat digunakan sebagai pakan ternak ruminansia.
Keyword: 

Judul: Ketahanan Biohidrogenasi Minyak Nabati yang Diproteksi dengan Metode Sabun Kalsium dan Mikroenkapsulasi secara in vitro
Abstrak: Suplementasi asam lemak tak jenuh yang bersumber dari minyak nabati merupakan salah satu strategi nutrisi efektif untuk meningkatkan kualitas daging sapi potong. Namun demikian, suplementasi ini perlu diberikan dalam bentuk terproteksi dengan tujuan untuk menghindari proses biohidrogenasi dari mikroba rumen, penurunan pertumbuhan, aktivitas mikroba, dan kecernaan pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suplementasi tiga jenis minyak nabati (wijen, kanola, dan flaxseed) yang diproteksi dengan metode berbeda (tanpa proteksi, sabun kalsium, dan mikroenkapsulasi) secara in vitro. Parameter yang diamati mulai dari karakteristik produk (rendemen dan profil asam lemak produk), karakteristik fermentasi (nilai pH, konsentrasi NH3, konsentrasi VFA total & parsial, kecernaan bahan kering (KCBK) dan kecernaan bahan organik (KCBO)), populasi mikroba rumen (protozoa dan bakteri total), perhitungan produksi metan dan keseimbangan hidrogen, serta profil asam lemak rumen. Sumber cairan rumen yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari tiga ekor sapi Peranakan Ongole berfistula di Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Cibinong, Bogor yang sudah mendapatkan Ethical Approval dari Animal Care and Use Committee (ACUC) IPB dengan nomor 01-2013 IPB. Minyak nabati wijen, kanola, dan flaxseed secara berurutan produksi dari CV. MH Farm Bogor, Golden Bridge, Green Tosca. Ransum penelitian yang digunakan terdiri atas 60% hijauan (rumput gajah) dan 40% konsentrat dengan energi (TDN 69-74%) dan protein (PK 15-17%). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok pola faktorial dengan 2 faktor dan 3 kelompok berdasarkan pengambilan cairan rumen. Faktor pertama yaitu jenis minyak nabati (wijen, kanola, dan flaxseed) dan faktor kedua yaitu jenis metode proteksi (tanpa proteksi, sabun kalsium, dan mikroenkapsulasi). Data profil asam lemak cairan rumen dianalisa secara deskriptif dan data karakteristik fermentasi, populasi mikroba, produksi metan dan keseimbangan hidrogen dianalisa secara statistik menggunakan analisis ragam (ANOVA). Perbedaan nyata diantara rataan perlakuan dilakukan uji lanjut DUNCAN. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi interaksi antara jenis minyak nabati dan metode proteksi pada produksi VFA total, proporsi VFA parsial, produksi metan, dan penggunaan H2. Suplementasi minyak flaxseed yang diproteksi dengan metode sabun kalsium sangat nyata meningkatkan VFA total, sementara itu suplementasi minyak flaxseed yang diproteksi dengan metode mikroenkapsulasi menghasilkan proporsi propionat dan penggunaan H2 tertinggi serta rasio A:P dan produksi metan terendah. Penggunaan jenis minyak nabati yang berbeda tidak berpengaruh terhadap karakteristik fermentasi, populasi mikroba rumen, dan produksi metan. Metode proteksi mikroenkapsulasi nyata meningkatkan konsentrasi NH3 rumen. Minyak wijen dan metode proteksi mikroenkapsulasi mampu mempertahankan C18:1 terbanyak dibandingkan dengan jenis minyak dan metode proteksi yang lainnya. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu minyak flaxseed dan sabun kalsium merupakan jenis minyak v nabati dan metode proteksi terbaik dalam mengoptimalkan fermentasi rumen, sedangkan minyak wijen dan metode proteksi mikroenkapsulasi memiliki ketahanan terbaik dalam proses biohidrogenasi rumen.
Keyword: biohidrogenasi, minyak nabati, sabun kalsium, mikroenkapsulasi

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: