Judul: Kajian Penggunaan dan Perawatan Filter Katrid pada Proses Produksi Minuman Elektrolit di PT XYZ
Abstrak: PT XYZ merupakan salah satu produsen minuman ringan siap minum atau Ready to Drink (RTD) yang dikemas dalam botol PET. Berdasarkan Perka BPOM nomor 21 Tahun 2016 tentang Kategori Pangan, produk minuman ringan yang diproduksi oleh PT XYZ termasuk dalam minuman elektrolit tidak berkarbonat. Proses produksi minuman ringan dimulai dari pencampuran bahan baku, filtrasi, proses termal, pengisian dan penutupan, pelabelan, dan pengisian produk ke kemasan sekunder. Salah satu tahap penting pada proses produksi minuman ringan adalah tahap filtrasi. Filtrasi merupakan proses pemisahan partikel padat dari fase cair atau gas yang terdapat pada suspensi melalui medium berpori. Filter yang digunakan oleh PT XYZ pada produksi minuman elektrolit ialah filter stainless, filter kantong, dan filter katrid. Pada akhir produksi harian, filter katrid selalu diganti untuk digunakan produksi pada hari selanjutnya meskipun sebenarnya fiter tersebut masih dapat digunakan apabila dilakukan pembersihan dan penyimpanan. Oleh sebab itu, diperlukan penelitian mengenai peningkatan frekuensi penggunaan filter katrid serta penerapan prosedur pembersihan dan penyimpanan untuk mengurangi frekuensi penggantian filter. Hasil penelitian menunjukkan bahwa prosedur pembersihan yang digunakan oleh PT XYZ mampu menurunkan Δp yang terbentuk sedangkan prosedur pembersihan yang diusulkan tidak dapat diterapkan karena menyebabkan penetrasi partikel pada medium filter semakin dalam. Δp merupakan parameter untuk menggambarkan derajat penyumbatan pada filter katrid. Selama digunakan, filter katrid mampu untuk menahan partikel tersuspensi yang digambarkan dengan menurunnya parameter kekeruhan. Berdasarkan hasil pengecekan parameter tersebut, filter masih dapat digunakan hingga empat hari meskipun terjadi kerusakan pada ujungnya.
Keyword: filter katrid,, filtrasi, minuman elektolit, prosedur pembersihan, prosedur penyimpanan

Judul: Evaluation of Cartridge Filter Reuse on Production Process and Isotonic Drink Products Stability at PT XYZ
Abstrak: Filtrasi merupakan suatu metode umum dalam produksi produk-produk minuman. Pemakaian filter katrid (CF) di PT XYZ tidak dapat dipakai ulang, karena bagian gasket yang rusak oleh penutup yang tajam. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi kondisi filter agar dapat dipakai kembali dan produk akhir memenuhi standar kualitas. Tahap pra-percobaan digunakan CF mini merek B. Berdasarkan evaluasi sensori, hasil pre-percobaan dapat digunakan CF merek A 1 mikron dan merek B 20 mikron. Kedua CF tersebut digunakan dalam tahap percobaan pertama. Tekanan diferensial dari kedua filter lebih rendah dari tekanan maksimum (< 2,5 bar). Kekeruhan, pH dan °Brix tidak dipengaruhi dari kedua filtrasi katrid atau kedua tahap percobaan. Setelah percobaan pertama, katrid merek B disanitasi dan disimpan. Permukaan filter tersebut ditemukan pertumbuhan kapang karena pengeringan filter yang belum merata saat disimpan. Setelah disanitasi dan disimpan pada lemari penyimpanan filter, pertumbuhan jamur tidak ditemukan pada percobaan kedua. Uji stabilitas dari produk akhir sampai 6 minggu hampir seluruhnya memenuhi kualitas untuk evaluasi sensori, uji kimia, dan mikrobiologi., Filtration is a general method in beverages production. Cartridge filter (CF) usage at PT XYZ is not reusable, because the gasket is damaged by the sharp cap. The objectives of this research are evaluating filter conditions that can be reusable, and the final isotonic drink products meet the quality standard. Pre-trial step used mini CF brand B. The pre-trial outcome is to utilize CF 1 micron of brand A and 20 microns of brand B based on sensory evaluation. In the first experiment, both CFs were used. When applied in product filtering or sanitizing-in-place (SIP), the pressure drop of both filters is less than the maximum pressure (< 2,5 bar). Turbidity, pH and Brix degree are not significantly affected by both cartridge filtration or both trials. After the first trial, the brand B cartridge was sanitized and stored. Mold growth was discovered on the filter's surface as a result of the filter's uneven drying when it was stored. After being cleaned and placed in filter storage and vacuum packaged in the second trial, no mould growth was observed on the cartridge filters. Stability test of the final products until 6 weeks has almost fulfilled of quality for the sensory evaluation, chemistry, and microbiology test.
Keyword: filter katrid, filtrasi, minuman isotonik, sanitasi, uji stabilitas

Judul: Ornithonyssus Bursa (Berlese, 1888) Famili Macronyssidae yang Menyerang Unggas Dan Penaggulangannnya
Abstrak: Ornithonyssus bursa adalah tungau penghisap darah pada unggas di daerah tropis dan subtropis. Tungau ini relatif kecil, dengan panjang tubuh antara 700-1000 mikron dan lebarnya 250-490 mikron. Tubuhnya bulat berwarna coklat kekuningan sebelum menghisap darh dan berwarna merah setelah menghisap darah dari induk semangnya.
Keyword: