Judul: Konsumsi Makanan dari Sagu (Sinonggl) pada Tingkat Rumah Tangga Menurut Golongan Umur Anggota Rumah Tangga (Di Kelurahan Unaaha, Kecamatan Unaaha, Kabupaten Kendari, Propinsi Sulawesi Tenggara)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mempelajari konsumsi makanan dan sagu yang disebut sinonggi pada tingkat rumah tangga menurut golongan umur anggota rumah tangga. Seeara khusus penelitian ini bertujuan mempelajan: (1) ada tidaknya perbedaan frekuensi konsumsi sinonggi antar golongan umur anggota rumah tangga, (2) ada tidaknya perbedaan proporsi energikonsurnsi sinonggi(terhadap total energi konsumsi makanan) antar golongan umur anggota rumah tangga, (3) ada tidaknya hubungan antara preferensi lernadap sinonggi dengan frekuensi konsumsi sinonggi anggota rumah tangga menu rut golongan umur, (4) ada tidaknya hubungan antara preferensi terhadap sinonggi dengan proporsi energi konsumsi sinonggi anggota rumah tangga menurut golongan umur, (5) ada tidaknya hubungan antara penilaian terhadap nilai sosial sinonggi dengan frekuensi konsumsi sinonggi anggota rumah tangga menu rut golongan umur, (6) ada tidaknya hubungan antara penilaian terhadap nilai sosial sinonggi dengan proporsi energi konsumsi sinonggi anggota rumah tangga menurut golongan umur. Penelitian dilakukan di Kelurahan Unaaha, Keeamatan Unaaha, Kabupaten Kendan, Propinsi Sulawesi Tenggara, dari Bulan Mei sampai Bulan Juni 1999. Pengambilan eontoh didasarkan pada area yaitu Rukun Warga (RW). Pada setiap RW dan 4 RW yang ada, masing-masing diambil 10 rumah tangga (yang termasuk dalam populasi sampling) secara acak sederhana, sehingga diperoleh jumlah eontoh sebanyak 40 rumah tangga. Dari setiap rumah tangga eontoh ini, diambil 3 orang anggota rumah tangga, yang terdiri dari; 1 orang berumur 13-19 tahun, 1 orang berumur 20-44 tahun dan 1 orang berumur 45-65 tahun. Penelitian dilakukan dalam 2 tahap, yaitu (1) penelitian pendahuluan dan (2) penelitian utama. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data primer dikumpulkan dengan cara pengamatan langsung, wawaneara menggunakan daftar dan penimbangan makanan. Sedangkan data sekunder dikumpulkan dengan cara pencatatan data yang ada pad a buku induk dan potensi wilayah kelurahan tempat penelitian. Analisis data dilakukan seeara statistik, berupa statistik desknptif dan inferensia. Analisis seeara inferensia menggunakan uji t (Steel & Torrie, 1995) dan uji Chi-Kuadrat (Siegel, 1997). Uji t untuk melihat ada tidaknya perbedaan frekuensi konsumsi sinonggi dan proporsi energi konsumsi sinonggi antar golongan umur. Sedangkan uji Chi-Kuadrat untuk melihat ada tidaknya hubungan antara preferensi terhadap sinonggi, penilaian terhadap nilai sosial sinonggi dengan frekuensi konsumsi sinonggi dan dengan proporsi energi konsumsi sinonggi menurut golongan umur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sinonggi dikonsumsi setiap han oleh anggota rumah tangga, dan frekuensi konsumsinya lebih sering pada go long an umur tua. Anggota rumah tangga pada golongan umur 45-65 tahun mengkonsumsi sinonggi rata-rata 2 kali konsumsi sinonggi dengan rata-rata yang sama, yaitu 1 kali sehan. Konsumsi sinonggi anggota rumah tangga pada golongan umur 45-65 tahun menyumbang energi sebesar 13%, sedangkan pad a golongan umur 20-44 tahun dan 13-19 tahun, masing-masing menyumbang energi sebesar 10% dan 9% terhadap total energi konsumsi makanannya. Hal ini menunjukkan bahwa proporsi energi konsumsi sinonggi lebih tinggi pada golongan umur tua. Konsumsi sinonggi anggota rumah tangga pad a ketiga golongan umur ini, tidak sebagai sumber utama energi dalam total konsumsi makanannya, sehingga tidak berfungsi sebagai makanan pokok, tetapi sebagai pend am ping makanan pokok, yang dalam penelitian ini adalah nasi dari beras. Tidak ada anggota rumah tangga yang menjadi contoh dalam penelitian ini yang tidak suka sinonggi. Tingkat preferensi anggota rumah tangga terhadap sinonggi
Keyword: 

Judul: Pengembangan cara sederhana penilaian tingkat konsumsi pangan rumah tangga
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan cara sederhana penilaian tingkat konsumsi pangan tingkat rumah tangga. Data yang digunakan berupa data sekunder pada penelitian yang berjudul Indikator Ketahanan Pangan pada Agroekosistem Lahan Kering dan Pasang Surut di Kabupaten Musi Banyuasin, Propinsi Sumatera Selatan. Penelitian tersebut dilakukan oleh Tim peneliti dari Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga pada tahun 2002. Data konsumsi pangan keluarga diolah dengan menggunakan food processor. Untuk mengetahui tingkat konsumsi pangan keluarga digunakan angka kecukupan zat gizi rata-rata keluarga yang dianjurkan dalam Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WKNPG) 2004. Hubungan tingkat konsumsi pangan keluarga dengan jumlah anggota keluarga dianalisis dengan menggunakan uji korelasi Pearson. Data konsumsi beras dan total serealia dianalisis untuk mengetahui nilai konstribusi energi terhadap total konsumsi dan kecukupan energi. Kemudian dilakukan uji beda (t-test) antara total konsumsi energi dengan energi penduga dari proporsi kontribusi energi beras dan total serealia terhadap total konsumsi dan kecukupan energi untuk mengetahui konsistensi jumlah konsumsi energi dari bahan pangan beras dan total serealia. Rata-rata konsumsi energi keluarga contoh adalah sebesar 2001.3 Kkal dengan tingkat konsumsi energi sebesar 82%. Sedangkan rata-rata konsumsi protein keluarga contoh adalah sebesar 68,2 gram, dengan tingkat konsumsi sebesar 123,8%. Persentase responden dengan tingkat kecukupan zat gizi, 70% relatif lebih tinggi pada keluarga besar (jumlah anggota keluarga 27 orang), daripada keluarga kecil (jumlah anggota keluarga ≤ 4 orang). Secara umum, hasil analisis korelasi pearson menunjukkan adanya hubungan negatif yang nyata (a = 0.05) tapi sangat rendah antara jumlah anggota keluarga dengan tingkat konsumsi responden. Rata-rata konsumsi total serealia responden sebesar 212,8 gram. Konsumsi total serealia tersebut memberikan asupan energi rata-rata sebesar 777,6 Kkal. Persentase rata-rata konstribusi energi total serealia terhadap total konsumsi energi sebesar 39,4%, sedangkan terhadap kecukupan energi sebesar 36,4%. Kontribusi energi pangan pokok beras responden terhadap total konsumsi energi sebesar 33,8%, dan terhadap kecukupan energi responden sebesar 31,2%. Nilai selisih rata-rata terbesar adalah selisih antara total konsumsi energi dengan energi penduga dari proporsi kontribusi energi total serealia terhadap kecukupan energi. Sedangkan nilai selisih terkecil adalah selisih antara total konsumsi energi dengan energi penduga dari kontribusi energi beras terhadap total konsumsi energi. Total konsumsi energi penduga berdasarkan kontribusi energi beras tidak berbeda nyata (a = 0.05)dengan total konsumsi energi aktual. Berdasarkan hasil analisis uji beda ini maka penilaian konsumsi pangan dapat disederhanakan dengan hanya menanyakan konsumsi beras….
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: