Judul: Pendugaan umur simpan menggunakan model persamaan Arrhenius pada pollard dan wheat bran dengan pengawet organik
Abstrak: Pollard dan wheat bran umumnya diperjualbelikan antar pabrik pakan, akan tetapi produk tersebut belum dicantumkan tanggal kedaluwarsanya. Pencantuman informasi kedaluwarsa merupakan jaminan mutu produk masih layak untuk dikonsumsi. Tujuan peneltian ini yaitu menentukan umur simpan pada pollard dan wheat bran dengan metode akselerasi model Arrhenius dengan penambahan asam organik sebagai pengawet. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian tahap satu yaitu uji efektivitas penggunaan pengawet asam organik dan penelitian tahap dua yaitu penentuan umur simpan Pollard dan wheat bran dengan menggunakan persamaan Arrhenius. Analisis yang digunakan mencakup analisis bilangan peroksida, kerapatan tumpukan, kadar air, sudut tumpukan dan berat jenis. Peneltian tahap satu dilakukan untuk memperoleh asam organik terbaik yang dapat digunakan sebagai pengawet. Hasil uji ANOVA diketahui jenis pakan berpengaruh nyata terhadap kadar air (P<0.05). Jenis asam organik berpengaruh nyata terhadap kadar air pollard (P<0.05) dengan kadar air terendah 13,02 % pada perlakuan pollard dengan penambahan asam propionat 1% dan kadar air tertinggi pada perlakuan pollard dengan penambahan asam laurat 1%. Pada wheat bran kadar air terendah diperoleh pada perlakuan penambahan asam propionat 1 % dengan kadar air 13,92 %. Berdasarkan hasil uji ANOVA diketahui jenis pakan berpengaruh terhadap berat jenis, kerapatan tumpukan dan sudut tumpukan (p<0.05) sedangkan pada jenis asam organik tidak berpengaruh pada kerapatan tumpukan dan berat jenis (p>0.05) pollard dan wheat bran. Berdasarkan hasil uji sidik ragam di atas kemudian dilanjutkan uji efektivitas untuk menentukan perlakuan asam organik terbaik dengan menggunakan metode indeks efektivitas (De Garmo. et al. 1984). Berdasarkan hasil indeks uji efektivitas didapat bahwa pollard dan wheat bran yang ditambahkan asam propionat merupakan perlakuan terbaik dalam penelitian pendahuluan ini. Penelitian tahap dua ini bertujuan untuk menentukan umur simpan pollard dan wheat bran yang ditambahkan asam organik berupa asam propionat sebagai pengawet dengan metode akselerasi menggunakan persamaan model Arrhenius. Penelitian ini dimulai dengan menganalisis bilangan peroksida pada pollard dan wheat bran yang disimpan pada suhu 15, 35 dan 45 oC. Ketengikan merupakan salah satu indikator penurunan mutu produk. Ketengikan dapat disebabkan oleh proses oksidasi yang terjadi di dalam produk (oxidative rancidity), ketengikan karena enzim lipase (enzymatic rancidity) dan ketengikan karena air (hidrolitik rancidity). Maka untuk mengetahui nilai ketengikan diperlukan uji bilangan peroksida. Analisis bilangan peroksida dilakukan pada hari ke 1, 7, 21, 35 dan 49 masa penyimpanan. Setelah didapat data bilangan peroksida dilanjutkan dengan perhitungan model Arrhenius. Persamaan regresi yang diperoleh untuk pollard dengan pengawet asam propionat pada suhu 15, 35, dan 45 °C berturut-turut adalah y = 0.0086x + 0.24668, y = 0.0128x + 0.2341 dan y = 0.0101x + 0.5249 sedangkan pollard tanpa pengawet asam propionate pada suhu 15, 35 dan 45 oC berturut-turut adalah y = 0,019x + 0,198, y = 0,022x + 0,215 dan y = 0,24x + 0,370. Penurunan mutu nilai bilangan peroksida pada pollard dengan pengawet asam propionate pada suhu 15, 35 dan 45 °C berturut-turut adalah 0,0082 /hari, 0,0011 /hari dan 0,0013 /hari sedangkan pollard tanpa pengawet asam propionate pada suhu 15, 35 dan 45 °C berturut-turut adalah 0,0015 /hari, 0,0019 /hari dan 0,0021 /Hari. Berdasarkan nilai konstanta laju penurunan mutu diketahui bahwa umur simpan pollard dengan v pengawet asam
Keyword: Arrhenius, Pollard, Organic acid, Shelf life, Wheat bran.

Judul: Uji sifat fisik pemalsuan Pollard
Abstrak: Pemalsuan bahan baku makanan ternak kerap kali dilakukan oleh penjual bahan baku skala kecil untuk memperoleh keuntungan yang lebih besar. Akibat dari pemalsuan bahan baku yang digunakan dalam menyusun ransum menyebabkan turunnya kualitas ransum dan keamanan ransum untuk ternak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kualitas fisik dari pollard yang telah dipalsukan dengan rnenggunakan sekam. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Industri Makanan Ternak dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini berlangsung dari bulan Maret sampai bulan April 2007. Penelitian ini menggunakan bahan baku pollard scbanyak 20 kg yang diperoleh dari PT. Bogasari dan sekam sebanyak 4 kg yang berasal dari Gunung Leutik, Bogor, Jawa Barat. Perlakuan yang diberikan pada pollard, yaitu: penambahan sekam 0% (PI), penambahan sekam 5% (P2), penambahan sekam 10% (P3), penambahan sekam 15% (P4) dan penambahan sekam 20% (P5). Peubah yang diamati adalah kadar air, ukuran partikel, berat jenis, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan dan sudut tumpukan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Data yang diperoleh dianalisis dengan Sidik Ragam (ANOVA) dan apabila terdapat perbedaan dilanjutkan dengan uji Kontras Orthogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan sekam dalam pollard berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap kenaikan ukuran partikel dan sudut tumpukan. Sebaliknya, penambahan sekam dalam pollard berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap penurunan nilai berat jenis. Kadar air, kerapatan tumpukan dan kerapatan pemadatan tumpukan tidak dipengaruhi oleh penambahan sekam. Hasil dari penelitian ini mengindikasikan bahwa untuk menguji adanya pencampuran sekam dalam pollard dapat dilakukan dengan mengukur berat jenis, ukuran partikel dan sudut tumpukan.
Keyword: kadar air, pollard, sifat fisik, Makanan ternak, Sekam padi, Pollard

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: