Judul: Isolasi dan Mikroenkapsulasi Fukosantin dari Rumput Laut Coklat Sargassum sp. dan Aktivitasnya sebagai Anti Jerawat
Abstrak: Sargassum sp. merupakan salah satu komoditi rumput laut coklat potensial di Indonesia, yang mengandung pigmen alami yaitu fukosantin dengan aktivitas biologis yang tinggi. Fukosantin memiliki gugus fungsi aktif seperti hidroksil dan alkil yang berpotensi dikembangkan sebagai agen antibakteri pada Propionibacterium acnes dan Staphylococcus aureus. Kondisi ini menjadi latar belakang pengembangan penelitian fukosantin sebagai anti jerawat. Permasalahan yang dihadapi dalam pengembangan fukosantin adalah sifat fukosantin yang mudah rusak. Salah satu teknologi untuk mempertahankan kualitas fukosantin ialah mikroenkapsulasi. Penelitian ini memiliki dua tujuan yaitu adalah (1) mengisolasi fukosantin dari Sargassum sp. (2) menentukan aktivitas anti jerawat dari ekstrak kasar, fraksi fukosantin dan mikrokapsul fraksi fukosantin. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap yaitu ekstraksi menggunakan metode maserasi, fraksinasi menggunakan metode kromatografi silika gel, mikroenkapsulasi menggunakan metode spray drying dengan penyalut maltodekstrin dan soy protein isolate (SPI), karakterisasi menggunakan analisis scanning electron microscope (SEM) dan particle size analyzer (PSA), identifikasi fukosantin dan analisis aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi agar. Identifikasi fukosantin dilakukan untuk mendapat data kualitatif menggunakan analisis kromatografi lapis tipis (KLT), data kuantitatif menggunakan analisis kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT) dan gugus fungsi menggunakan Fourier transform infrared (FTIR). Hasil ekstraksi dan fraksinasi menghasilkan rendemen ekstrak kasar (EK) 0.54±0.15% (b/b) dan rendemen fraksi fukosantin (FF) 0.13±0.02% (b/b). Fraksi fukosantin teridentifikasi dengan KLT berwarna oranye dengan nilai Rf sebesar 0.53 dan terdeteksi dengan KCKT panjang gelombang 447 nm dengan kandungan 0.47 mg/g. Analisis FTIR menunjukkan gugus fungsi alkohol, alkana, alkena, metil, ester dan alkena aromatik terdapat pada FF. Sampel EK dan mikrokapsul fraksi fukosantin (MFF) tidak memiliki gugus metil. Analisis SEM menunjukkan MFF memiliki morfologi bulat mengkerut dan tidak menyatu antara satu molekul dengan molekul yang lain dengan ukuran 1083.93±57.49 nm dan nilai zeta -32.25±5.26 mV. Sampel FF memiliki aktivitas anti jerawat yang lebih tinggi dibandingkan EK dan MFF. Aktivitas anti jerawat FF terdapat pada kandungan 125, 250, 500 dan 1000 μg/disk terhadap P. acnes serta 500 dan 1000 μg/disk terhadap S. aureus.
Keyword: anti jerawat, fukosantin, mikroenkapsulasi, P. acnes, S. aureus

Judul: Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Fukoidan Rumput Laut Cokelat (Phaeophyceae) Sargassum sp. dan Turbinaria sp.
Abstrak: Rumput laut cokelat Sargassum sp. dan Turbinaria sp. mengandung polisakarida berupa fukoidan yang berpotensi sebagai antioksidan, antikoagulan, antiviral, dan antikanker. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik ekstrak kasar fukoidan dengan perbedaan pelarut akuades dan CaCl2 2% dan menganalisis aktivitas antioksidan ekstrak kasar fukoidan yang menggunakan pelarut yang berbeda. Tahapan penelitian meliputi preparasi bahan baku, ekstraksi dengan pelarut akuades dan CaCl2 2% menggunakan suhu 85oC selama 4 jam, dan berbagai analisis. Hasil analisis penelitian yaitu analisis total gula menggunakan metode fenol-sulfat diperoleh hasil lebih tinggi pada akuades (67.88%). Analisis total sulfat diperoleh hasil lebih tinggi pada CaCl2 2% (19.60%). Analisis total fenol dengan menggunakan metode Folin-Ciocalteu diperoleh hasil lebih tinggi pada CaCl2 2% (978.20 %). Aktivitas antioksidan metode DPPH, ABTS, CUPRAC, FRAP diperoleh hasil lebih tinggi berturut-turut yaitu 312.01 ppm (akuades), 193.52 ppm (akuades), 54.653 μg/mL asam askorbat/g eksrak (CaCl2 2%, 128.38 μmol Fe2+/g (CaCl2 2%).
Keyword: Antioksidan, Fukoidan, Sargassum sp., Turbinaria sp.

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: