Judul: Kajian imobilisasi mikroorganisme penghasil protease untuk solubilisasi protein hasil perikanan
Abstrak: Protease adalah salah satu produk sel hidup yang berfungsi sebagai biokatalis untuk reaksi pemecahan protein. Saat ini protease merupakan enzim yang paling penting dan nilai ekonomisnya tinggi dalam aplikasi. Hal ini dapat dimengerti karena pemanfaatannya meningkat dalam hal jumlah dan peranannya, misalnya pada industri deterjen, penyamakan kulit, dan dalam industri perikanan untuk mempercepat pemisahan bagian yang tidak termakan atau potongan ikan untuk menghasilkan minyak, daging, larutan protein ikan, dan pelepasan kulit cumi-cumi. Sampai saat ini, kajian produksi protease dengan sel imobil belum banyak dilakukan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mempelajari imobilisasi sel Bacil- lus megaterium dan Micrococcus luteus yang diisolasi dari teripang dan cumi-cumi untul: produksi protease pada media ekstrak teripang dan cumi-cumi tersebut. Selain itu juga untuk mempelajari daya solubilisasi protease pada protein hasil perikanan yang diwakili oleh miofibrilnya. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap. Pada penelitian pendahuluan dilaku- kan pembuatan kurva pertumbuhan dari kedua mikroorganisme yang digunakan, sehingga diketahui fase logaritmiknya. B. megaterium mencapai akhir fase logaritmik saat setelah kultivasi 6-7 jam, sedangkan M. luteus mencapai akhir fase logaritmik saat setelah kultivasi 40-60 jam. Selanjutnya sel siap untuk diimobilisasi. Pada penelitian lanjutan, digunakan rancangan percobaan acak lengkap fakto- rial dengan tiga faktor dan dua kali ulangan. Faktor teknik imobilisasi terdiri dari tekrik penjeratan dalam alginat dan teknik penyerapan dengan celit dan faktor suhu kultivasi terdiri dari tiga taraf yaitu 10°C, 27°C dan 37°C. Faktor ketiga adalah waktu pengambilan sampel, untuk B. megaterium tiap 8 jam selama 64 jam dan untuk M. luteus tiap 12 jam selama 96 jam. Pengamatan dilakukan terhadap aktivitas enzim dan pH media kultivasi. Setelah diperoleh kondisi yang terbaik, enzim diproduksi lagi dan selanjutnya digunakan untuk solubilisasi miofibril. Teknik pengimobilisasian pada B. megaterium berpengaruh sangat nyata pada nilai aktivitas protease yang dihasilkan. Nilai rata-ratanya lebih tinggi dengan meng- gunakan teknik penyerapan daripada teknik penjeratan yaitu sebesar 0.072 U/ml dan 0.038 U/ml. Perlakuan suhu berpengaruh sangat nyata pada nilai aktivitas protease. Tingkat suhu 37°C dan 10°C memberikan pengaruh yang sama dan keduanya berbeda dengan perlakuan suhu 27°C. Aktivitas protease dipengaruhi oleh interaksi perlakuan teknik imobilisasi dan suhu kultivasi secara nyata. Dengan teknik penyerapan pada suhu 27°C menghasilkan nilai aktivitas protease rata-rata tertinggi sebesar 0.104 U/ml. Interaksi ini memberikan pengaruh yang berbeda dengan interaksi perlakuan yang lain. Kedua hal tersebut didukung oleh nilai pH yang dihasilkan memiliki kecenderungan
Keyword: 

Judul: Optimasi produksi dan karakterisasi protease dari isolat 9b3 (bacillus circulans)
Abstrak: Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kondisi optimal produksi protease dari isolat 9b3 (Bacillus circulans), yang meliputi jenis media, pH awal media, dan waktu inkubasi optimal serta upaya pemisahannya. Disamping itu dalam penelitian ini juga dikaji beberapa karakteristik protease yang diproduksi meliputi pengaruh aktifitas enzim terhadap perubahan pH dan suhu, stabilitas panas enzim, dan penentuan tetapan kinetika reaksi Michaelis-Menten (KM). Media yang digunakan untuk memproduksi protease dari isolat 963 (Bacillus circulans) adalah media sintetis dan alami yang mengandung protein. Kasein 1% dan bekatul 10% dengan kadar protein total 9,19% digunakan sebagai sumber protein pada media sintetis. Media alami yang digunakan adalah limbah cair hunkwe, air rendaman kedelai, dan limbah cair tahu dengan kadar protein masing-masing sebesar 8,28; 2,05; dan 2,36%. Aktifitas protease yang dihasilkan dari fermentasi dengan media sintetis cenderung rendah karena sintesis protease terepresi oleh adanya glukosa. Aktifitas protease tertinggi yaitu 0,220 U/ml dihasilkan dari fermentasi selama 64 jam dengan media alami air rendaman kedelai dengan pH awal 10. Untuk mendapatkan perlakuan pemurnian terbaik dengan teknik salting out, dilakukan percobaan pengendapan protein enzim pada berbagai konsentrasi garam amonium sulfat, yaitu 20, 40, 60, dan 80% jenuh. Konsentrasi amonium sulfat yang menghasilkan tingkat pemurnian tertinggi (2,52 kali) adalah 60 % jenuh.. Pengaruh aktifitas terhadap perubahan pH diuji dengan terlebih dahulu mengukur aktifitas protease pada pH 8. Bila pH diturunkan menjadi 7,6 maka aktifitas mengalami penurunan sebesar 8,98%. Jika pH dinaikkan menjadi 8,4 maka aktifitas mengalami kenaikkan cukup tinggi, yaitu mencapai 37,45 %. Dengan demikian protease tersebut merupakan protease alkalis, seperti protease dari Bacillus pumillus yang optimum pada pH 8 (Satiawihardja, et. al., 1997) serta protease dari B. licheniformis yang optimum pada pH 9,010,0 (Laksmi dan Tedjokusumo, 1994). Pengaruh perubahan suhu inkubasi terhadap aktifitas protease diuji dengan membandingkan aktifitas protease pada suhu 37, 47, dan 57 °C. Peningkatan suhu inkubasi dari 37 °C hingga 57 °C akan semakin meningkatkan aktifitas protease sebesar 77,23%. Hal ini mendekati suhu optimum protease B. licheniformis pada 50°C (Laksmi dan Tedjokusumo, 1994) tetapi berbeda dengan protease dari B. panilus yang memiliki aktifitas tertinggi pada suhu 37°C (Satizwihardja, et al. 1997) Untuk menguji pengaruh suhu dan waktu inkubasi terhadap aktifitas protease digunakan suhu 37 dan 57°C. Pada suhu 57 °C, inkubasi selama 30 dan 50 menit berakibat kehilangan aktifitas protease yang cukup besar, yaitu sebesar 49,81 dan 71,56 %. Bila inkubasi dilakukan pada suhu 37 °C selama 20 dan 30 menit berakibat hilangnya aktifitas protease sebesar 18,52 dan 20,63 %. Hal ini menunjukkan ketahanan enzim terhadap panas sangat rendah bila dibandingkan dengan protease dari B. licheniformis yang masih memiliki 77% aktifitasnya setelah pemanasan selama 60 menit pada pH dan suhu optimumnya. Tetapan Michaelis-Menten (KM) ditentukan dengan mengukur aktifitas protease pada berbagai konsentrasi substrat kasein, yaitu 0,25; 0,5; 1; 1,5; 2; dan 2,5%. Nilai Ku yang diperoleh adalah 0,4913 terhadap substrat kasein dengan kecepatan maksimum (Vmaks) sebesar 0,1411 U/ml, tidak jauh berbeda dibandingkan protease dari B. licheniformis yang memiliki K, sebesar 0,57 terhadap substrat kasein (Suhartono, 1990).
Keyword: 

Judul: Tree berdiameter lima adalah graceful
Abstrak: This manuscript presents some proofs that every tree of diameter five is graceful. A graceful tree is a graph which has a graceful labelling. This labelling assigns absolute difference of connected vertices, such that the resulting edge labels are mutually distinct. There are three theorems to be considered. First theorem proves that every tree of diameter four is graceful. Second theorem proves that every tree of diameter five is graceful or nearly graceful. The third theorem improves the second theorem and shows that every tree of diameter five is nearly graceful, which can be transformed into graceful using some certain patterns.
Keyword: Graf, Pelabelan graceful, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB