Judul: Keterkaitan Sedimentasi terhadap Kondisi Ekosistem Terumbu Karang di Perairan Teluk Lampung Provinsi Lampung
Abstrak: Sedimentation is one of the limiting factor for coral distribution through both the suspended and deposited sediment causing the reduce of light penetration and smothering the polip of coral reefs that can lead to coral death. The purpose of this study was to analyze the relationship of sedimentation with conditions of coral reef ecosystem through observing of the sedimentation rate and analyze community of coral reef. The transects were deployed at the three line series perpendicular wuth an interval of 50 m between the line. Each transect was pleaced at every 10 m along the line. Date within the transect were observed using the underwater camera. The images were analyzed by using CPCe software (Coral Point Count with Excel extensions). Sedimentation rate was measured by a sediment trap using PVC pipe with a diameter of 5 cm and 11.5 cm in height and partition (baffles) cover at the top. Sediment traps were mounted on a 12 mm diameter steel poles at a height of 20 cm from the bottom. Sediment traps were deployed for 20 days, then the recovered sediment was dried in an oven at 60 0C for 24 hours. Sedimentation rate varied between the stations with a range of values from 3.09 to 44.29 mg/cm2/day. The lowest rate of sedimentation was found in Station 7, while the highest was found at Station 1. Sedimentation rates are generally grouped into light untill moderate condition, whereas in some Stations (1, 3, and 6) showed heavy sedimentation rates. The high rate of sedimentation at Station 3 was probably due to close to the mouth of the river. Coral cover ranged from 8.75 to 60.85%, generally showing moderate categories. Severe damages were found in Station 1, 3, and 6 with a dominant form of massive coral, while good categories were found at Station 9 which located in a relatively remote area of influence of the river and dominated by foliose and brancing form. There was a strong indication of relationship sedimentation and coral reefs cover this research area.
Keyword: 

Judul: Kondisi Terumbu Karang dan Upaya Pengelolaannya di Perairan Pulau Tegal dan Sidodadi Kecamatan Padang Cermin Kabupaten Pesawaran Provinsi Lampung
Abstrak: Kawasan perairan Pulau Tegal dan Sidodadi merupakan bagian dari wilayah perairan Teluk Lampung yang berada di Kecamatan Padang Cermin Kabupaten Pesawaran Provinsi Lampung. Kawasan perairan Pulau Tegal dan Sidodadi memiliki segenap potensi yang telah menjadi daya tarik berbagai pemangku kepentingan untuk melakukan kegiatan eksploitasi sesuai dengan kepentingan masing-masing. Salah satu dampak negatif yang mengemuka dan perlu mendapat perhatian akibat berlangsungnya kegiatan eksploitasi tersebut adalah ancaman terhadap kelestarian sumberdaya terumbu karang. Ancaman tersebut dapat berasal dari pencemaran perairan akibat limbah, kegiatan wisata, kegiatan budidaya dan penangkapan ikan yang merusak (destructive fishing). Ekosistem terumbu karang cenderung terus mengalami kerusakan sehingga terjadinya degradasi tutupan terumbu karang padahal manfaat terumbu karang sangat penting bagi kehidupan masyarakat pesisir. Oleh karena itu diperlukan penelitian tentang kondisi terumbu karang dan upaya pengelolaannya di perairan Pulau Tegal dan Sidodadi Kecamatan Padang Cermin Kabupaten Pesawaran Provinsi Lampung. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Menganalisis kondisi terkini terumbu karang; (2) Menganalisis tingkat kerusakan dan mengidentifikasi penyebab kerusakan terumbu karang; (3) Menganalisis dan merumuskan strategi pengelolaan terumbu karang yang mengarah pada pengelolaan yang berkelanjutan di perairan Pulau Tegal dan Sidodadi. Penelitian ini dilakukan dari bulan April sampai bulan Juli 2010 di perairan Pulau Tegal dan Sidodadi Kecamatan Padang Cermin Kabupaten Pesawaran Provinsi Lampung. Pengambilan data tutupan terumbu karang menggunakan metode line intercept transect / LIT (English et al. 1994. Pengambilan data megabenthos digunakan metode reef check. Pengambilan data ikan karang menggunakan metode underwater visual census. Data parameter lingkungan perairan yang diukur adalah suhu, kedalaman, kecerahan, oksigen, salinitas dan total suspended solid. Penilaian tingkat kerusakan terumbu karang ditentukan dengan pendekatan indeks mortalitas terumbu karang. Untuk melihat pola pengelompokan dan sebaran tutupan substrat dasar seperti terumbu karang hidup, terumbu karang mati dan variabel lingkungannya yang terbentuk dilokasi pengamatan dengan menggunakan analisis komponen utama (Principal Component Analisys / PCA) menggunakan program XLSTAT 2009 versi 2.01. Strategi pengelolaan terumbu karang di perairan Pulau Tegal dan Sidodadi dilakukan menggunakan pendekatan analisis SWOT. Hasil penelitian diperoleh adalah tutupan karang hidup rata-rata berkisar antara 37.76% - 65.90%. Tutupan karang hidup terendah di Stasiun 3 sedangkan yang tertinggi di Stasiun 2. Kelimpahan rata-rata megabenthos tertinggi ditemukan di Stasiun 3 dengan kelimpahan 32.0 ind/80m2 sedangkan yang terendah di Stasiun 2 sebesar 12.67 ind/80m2. Total ikan karang yang diamati..dst
Keyword: Coral reefs, Tegal Island, Sidodadi Village

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: