Judul: Pengembangan Pasar Produk Cold Brew Coffee
Abstrak: Cold brew coffee adalah metode ekstraksi kopi yang tidak memerlukan panas. Proses ekstraksi cold brew membutuhkan suhu 20o-25o C atau lebih rendah dengan waktu 8-24 jam. Kelebihan cold brew coffee dengan kopi seduh panas adalah cold brew coffee memiliki karakteristik asam, dan pahit yang rendah, serta merupakan produk kopi yang praktis dan terbuat dari kopi original. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi permasalahan konsumen, menghasilkan desain pengembangan pasar cold brew coffee, dan memberikan solusi pada permasalahan konsumen kopi. Metode penelitian ini menggunakan riset aksi dengan pendekatan customer development yang meliputi customer discovery dan customer validation. Permasalahan yang terdapat pada konsumen adalah keterpaksaan membeli kopi instan, menahan keinginan minum kopi single origin (tidak ingin mengonsumsi kopi instan), keterpaksaan membawa alat kopi, dampak buruk kopi instan, dan rasa yang buruk pada kopi instan. Pengujian solusi dari produk cold brew coffee menunjukan hasil produk sesuai di pasar karena sesuai dengan kebutuhan konsumen.
Keyword: Cold Brew Coffee, Manual Brewing, Model Bisnis, Pengembangan Pasar, Riset Aksi.

Judul: Pengembangan Pasar Produk Kopi Celup dengan Pendekatan Metode Riset Aksi
Abstrak: Riset aksi merupakan suatu metode yang dirancang untuk menjawab masalah dengan cara menentukan tindakan koreksi yang kemudian ditetapkan dan diukur efektifitasnya melalui iterasi hingga diperoleh hasil tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang prototipe produk kopi celup dan merancang model bisnis produk kopi celup. Penggunaan data primer diperoleh melalui wawancara responden potensial dan konsumen potensial, dengan rentang umur mulai 22-32 tahun berjumlah 57 orang. Data literatur yang digunakan meliputi demografi penduduk dan data konsumsi kopi Indonesia. Prototipe dan model bisnis terpilih diperoleh melalui tes solusi beberapa fitur, yaitu penampakan produk, aroma produk, tingkat kesolutifan terhadap masalah, kemasan produk, lokasi, cara pemasaran, loyalitas konsumen terhadap produk kopi celup, dan saran untuk produk. Prototipe Kopi celup dirancang mengunakan roasting profile yang telah disesuaikan dengan karakternya yang cepat terekstraksi dan tidak membutuhkan waktu seduh yang lama. Rancangan model bisnis produk kopi celup yang diperoleh segmen pelanggan generasi milenial, dengan proposisi nilai yaitu menarik, aroma kopi yang baik, rasa yang premium, dan harga terjangkau. Penjualan dilakukan melalui online market place, kedai kopi, minimarket, serta media online.
Keyword: Riset aksi, prototipe produk, model bisnis, kopi celup

Judul: Posisi Filogeni Orlitia borneensis dan Hieremys annandalei (Testudines) Berdasarkan Gen 16s rRNA
Abstrak: Urutan DNA mitokondria (mtDNA) banyak digunakan sebagai penanda molekuler dalam menentukan hubungan filogeni suatu organisme karena struktur organisasinya yang stabil. Seiring dengan kemajuan bioteknologi, pengelompokkan kura-kura Bataguridal masih menjadi perdebatan. Hal ini disebabkan oleh perbedaan karakter yang diamati. Beberapa hasil penelitian mengelompokkan kura-kura ini ke dalam famili Emydidae tetapi ada yang menempatkan kurakura ini ke dalam famili tersendiri yaitu famili Bataguridae. Pada penelitian ini digunakan urutan nukleotida gen 16S rRNA O. borneensis dan H. annandalei (Testudines) yang disejajarkan dengan urutan nukleotida beberapa spesies Testudines lainnya yang terdapat di Genbank. Hasil rekonstruksi pohon filogeni berdasarkan urutan nukleotida 16S rRNA menunjukkan bahwa O. borneensis dan H. annandalei berkerabat dengan Chinemys reevesi (famili Bataguridae). Hasil amplifikasi gen 16S rRNA O. borneensis dan H. annandalei menunjukkan komposisi nukleotida didominasi oleh nukleotida adenin dan timin dengan nilai perbandingan antara A/T dan G/C = 60.1%:39.9% untuk O. borneensis dan 63%:37% untuk H. annandalei. Rasio transisi terhadap transversi (ts/tv) gen 16S rRNA berkisar antara 0.67 sampai dengan 6.75. Nilai jarak genetik terkecil terjadi antara Trachemys scripta dan Chrysemys picta dan antara Dogania subplana dan Tracemys scripta yaitu sekitar 0.005 sedangkan nilai jarak genetik terbesar terjadi antara Pelomedusa subrufa dan Emydura subglobusa yaitu sekitar 0.869.
Keyword: