Judul: Produksi Bubuk Sinbiotik dari Eucheuma cottonii Menggunakan Spray Drying.
Abstrak: Eucheuma cottonii merupakan bahan pangan yang mengandung karbohidrat yang tinggi, khususnya karagenan. Polimer galaktosa didalamnya dapat dihidrolisis menjadi prebiotik jenis Galaktooligosakarida (GOS). Penambahan prebiotik pada produk probiotik dilakukan untuk menyediakan bakteri baik sekaligus sumber pangan untuk bakteri asam laktat (BAL) di usus besar. Sinbiotik merupakan kombinasi prebiotik dengan probiotik. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui karakteristik hasil fermentasi bakteri asam laktat (BAL) pada hidrolisat dan mendapatkan metode terbaik dalam memproduksi bubuk sinbiotik dari hidrolisat Eucheuma cottonii. Pengujian yang dilakukan meliputi karakteristik bubuk sinbiotik dengan menggunakan dua jenis BAL yaitu Lactobacillus casei dan bakteri kefir. Karakteristik dua jenis bakteri yang dihasilkan selama fermentasi memenuhi syarat untuk dapat disebut probiotik yaitu berjumlah lebih dari 108 sel/mL, nilai pH <4.5, dan total asam >0.2%. Hasil menunjukkan bahwa jumlah bakteri hidup pada metode pembuatan sinbiotik setelah pengeringan lebih banyak daripada metode pembuatan sinbiotik sebelum pengeringan. Sehingga, metode yang dipilih dalam memproduksi bubuk sinbiotik dari Eucheuma cottonii adalah metode pembuatan sinbiotik setelah pegeringan.
Keyword: Eucheuma cottonii, Lactobacillus casei, kefir

Judul: Karakteristik Probiotik Bifidobacterium longum dan Lactobacillus casei Pada Hidrolisat Eucheuma cottonii
Abstrak: Eucheuma cottonii mengandung karbohidrat yang tinggi. Polimer galaktosa didalamnya dapat dihidrolisis menjadi prebiotik jenis Galaktooligosakarida (GOS). Penambahan prebiotik pada produk probiotik dilakukan untuk menyediakan bakteri baik sekaligus sumber pangan untuk bakteri asam laktat (BAL) di kolon. Tujuan penelitian adalah mendapatkan kondisi fermentasi terbaik untuk pertumbuhan BAL pada hidrolisat E.cottonii dan karakteristik probiotik yang dihasilkan pada media tersebut. Penelitian terdiri dari dua tahap yaitu tahap penentuan kondisi fermentasi terbaik dan tahap pengujian karakteristik probiotik pada dua jenis BAL yaitu Bifidobacterium longum dan Lactobacillus casei. Hasil menunjukkan bahwa hidrolisat terbaik untuk menumbuhkan BAL adalah hidrolisat inaktif konsentrasi 100% dengan penambahan yeast extract 0.5% dan pepton 1%, lama waktu fermentasi 48 jam, serta lama waktu inkubasi starter L.casei 5 jam dan B.longum 3 jam. Hasil juga menunjukkan bahwa dua jenis bakteri yang dihasilkan selama fermentasi memiliki karakteristik untuk disebut probiotik yaitu berjumlah lebih dari 108 cfu/mL, tahan terhadap pH rendah, tahan terhadap garam empedu, dan memiliki aktivitas antimikroba terhadap bakteri patogen S.aureus dan E.coli.
Keyword: Bifidobacterium longum, Eucheuma cottonii, Lactobacillus casei, probiotic

Judul: Peranan Jasa Transportasi dalam  Menunjang Pembangunan Wilayah  Kaitannya dengan Pelaksanaan  Otonomi Daerah di Provinsi Papua  Khususnya Kabupaten Jayapura
Abstrak: Ketimpangan pembangunan yang terjadi selama Orde Baru telah memicu disintegrasi bangsa, salah satu daerah yang diisukan terancam disintegrasi sebagai akibat ketimpangan pembangunan pada reszim orde baru adalah Provinsi Papua, sehingga untuk meredam aspirasi disintgrasi, dimasa reformasi Provinsi Papua ditetapkan sebagai daerah yang menerima Otonomi Khusus. Dengan adanya otonomi khusus ini diharapkan pemerintah daerah lebih leluasa mengabil kebijakan yang disesuaikan dengan aspirasi dan prioritas permasalahan yang dihadapi masyarakat.
Keyword: