Judul: Validasi metode analisis ftalat sebagai migran dari kemasan pada simulan pangan
Abstrak: Teknologi kemasan pangan berkembang sangat dinamis seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan inovasi teknologi. Akan tetapi, perkembangan tersebut tidak selalu memperhatikan aspek keamanan bagi kesehatan manusia sehingga perlu pengaturan dari pemerintah untuk menjamin keamanan produk kemasan tersebut. Pusat Riset Obat dan Makanan (PROM) mengadaptasi prosedur operasi standar metode analisis European Union (2001) untuk metode analisis ftalat sebagai migran dari kemasan dengan menggunakan n-heptana sebagai simulan pangan mewakili pangan berlemak dan berminyak berdasarkan Peraturan Kepala Badan POM No. HK.00.05.55.6497 tanggal 20 Agustus 2007. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memvalidasi metode tersebut agar tersedia suatu metode analisis migrasi ftalat yang valid (absah) dan terpercaya. Penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap utama, yaitu tahap persiapan, validasi metode analisis migrasi ftalat dari kemasan pada simulan pangan, dan pengujian metode pada sampel. Penelitian dilakukan dengan menggunakan instrumen Gas Chromatography-Mass Spectrometer (GC-MS) dan dietilheksil ftalat (DEHP) serta diisononil ftalat (DINP) sebagai analit. Parameter validasi yang diujikan antara lain Limit of Detection (LOD) dan Limit of Quantitation (LOQ), linieritas, kecermatan (accuracy), keseksamaan (precision), dan spesifisitas (selektivitas). Sebelum kegiatan validasi dan pengujian dilaksanakan, seluruh alat gelas yang digunakan terlebih dahulu dikeringkan dalam oven pada suhu 105°C selama 1 jam dilanjutkan pembilasan dengan aseton untuk mendegradasi ftalat pada alat. Pada pengujian validasi metode analisis didapatkan nilai konsentrasi yang dapat dikuantitasi oleh instrumen sebesar 0,2 untuk DEHP dan 0,6 ppm untuk DINP. Pengujian linieritas untuk DEHP dan DINP menghasilkan koefisien korelasi yang memenuhi persyaratan pengujian cemaran yaitu lebih atau sama dengan 0,98. Namun pada perhitungan koefisien variasi, DEHP menghasilkan nilai diluar batas penerimaan yaitu 5%. Hal ini disebabkan karena pengukuran pengulangan sampel yang dilakukan di hari yang berbeda sehingga meningkatkan variasi dari hasil yang diharapkan. Perolehan kembali pada pengujian kecermatan untuk DEHP dan DINP masih berada di dalam rentang penerimaan, yaitu 80% hingga 100%. Uji keseksamaan (presisi) pada penelitian ini dilakukan terhadap instrumen dan metode analisis. Uji terhadap instrumen dilakukan dengan menggunakan standar ftalat pada tiga level konsentrasi, sedangkan uji terhadap metode dilakukan terhadap sampel yang mengandung analit. Kedua uji ini, baik pada DEHP maupun DINP, menghasilkan nilai RSD dibawah kriteria penerimaan berdasarkan Consumer Product Safety Commission (CPSC) yaitu ± 10%. Spesifisitas dari metode dapat dilihat berdasarkan kromatogram yang dihasilkan. Pada perhitungan terlihat bahwa kromatogram yang dihasilkan cukup spesifik dengan nilai resolusi jauh diatas batas penerimaan berdasarkan yaitu ≥ 1,5. Dari kelima parameter yang diujikan, dapat dikatakan bahwa metode analisis migrasi ftalat dari kemasan pada simulan pangan menghasilkan data yang valid (absah). Selanjutnya dilakukan pengujian metode langsung dengan menggunakan lima belas jenis sampel kemasan. Pada pengujian ini juga dilakukan perhitungan nilai migrasi ftalat berdasarkan prosedur operasi standar metode analisis European Union (2001). Dari kelima belas jenis sampel tersebut, hanya delapan sampel kemasan yang menunjukkan adanya migrasi DEHP dari kemasan ke simulan pangan, dan seluruhnya menghasilkan nilai diatas batas penerimaan berdasarkan Scientific Committee on Toxicity, Ecotoxicity and the Environment (CSTEE) yaitu 1,67 μg/min/10cm2. Sementara pada pengujian DINP, hanya satu sampel kemasan yang menunjukkan adanya migrasi ke simulan pangan, yaitu sampel berkode K. Nilai yang dihasilkan pun masih berada dalam batas penerimaan berdasarkan CSTEE dalam EU (2001), yaitu 6,67 μg/min/10cm2.
Keyword: 

Judul: Pengembangan Metode Penentuan Kadar DEHP dan Analisis Migrasi DEHP ke dalam Simulan Pangan di Pusat Riset Obat dan Makanan, Badan POM RI
Abstrak: Seiring dengan berkembangnya teknologi pengemasan pangan, penggunaan bahan kimia pun semakin meningkat sehingga banyak muncul isu yang mencuat terkait dengan bahaya kimia. Salah satu isu kimiawi yang mencuat dan menjadi perhatian dunia internasional saat ini adalah migrasi bahan pemlastis kemasan ke dalam pangan, khususnya di-(2-etilheksil) ftalat (DEHP). Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat telah mendeteksi keberadaan ftalat dalam sampel urin dari seluruh 2,790 orang yang diuji, kecuali pada 12 orang (CDC, 2005), dengan enam atau lebih jenis ftalat ditemukan pada 84% orang yang diuji. Besar paparan DEHP adalah sebesar 32% dari keseluruhan paparan ftalat. DEHP ini memiliki efek kronis yaitu menumpuk dalam tubuh dan akan menimbulkan masalah kesehatan setelah bertahun-tahun kemudian. DEHP termasuk kategori dua dalam pelabelan dan klasifikasi bahaya, yang artinya bahan diperlakukan seperti jika berdampak pada manusia, berdasarkan bukti jelas pada hewan. DEHP merupakan pemlastis yang sebagian besar digunakan untuk meningkatkan fleksibilitas kemasan jenis polivinil klorida (PVC). Menurut survei di Eropa tahun 1999 yang dilakukan oleh European Council for Plasticisers and Intermediates (Cadogan, 2006), DEHP merupakan jenis pemlastis yang paling banyak digunakan, yakni sebesar 42%. Peraturan Kepala Badan POM No. HK.00.05.55.6497 tanggal 20 Agustus 2007 telah mengatur mengenai batas migrasi beberapa zat kemasan yang kontak dengan pangan, tetapi belum mengatur tentang batas penggunaan dan migrasi DEHP. Selain itu, metode penentuan kadar DEHP dan analisis migrasi DEHP yang dikembangkan di Indonesia masih terbatas. Tujuan penulis melakukan penelitian ini adalah membantu melaksanakan pengembangan metode penentuan kadar DEHP dan analisis migrasi DEHP ke dalam simulan pangan (n-heptana). Data yang diperoleh diharapkan dapat menunjang penelitian mengenai DEHP berikutnya sehingga dapat dijadikan pertimbangan dalam penentuan kebijakan mengenai DEHP. Penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap, yaitu penentuan Limit Deteksi Instrumen (LDI), pengembangan metode penentuan kadar DEHP, dan pengembangan metode analisis migrasi DEHP ke dalam simulan pangan (n-heptana). Seluruh tahapan penelitian menggunakan instrumen GC-MS dengan kondisi kolom 30 m x 0.25 mm I.D. x 0.25 μm df HP-5MS; injeksi splitless (1 μl); suhu awal oven 50°C, dipertahankan selama 1 menit, dinaikkan dengan laju 30°C/menit hingga 280°C, dinaikkan dengan laju 15°C/menit hingga 320°C dan dipertahankan selama 3 menit; gas pembawa Helium, 0.99 ml/menit (36.1 cm/detik), aliran tetap (52.6 kPa); dan deteksi dengan MS dalam mode SIM. LDI yang dicari dalam penelitian ini merupakan batas terendah konsentrasi DEHP yang dapat dideteksi oleh instrumen GC-MS untuk n-heptana. LDI yang 2 didapat adalah 1.00 μg/ml n-heptana dengan koefisien korelasi (r) kurva sebesar 0.986. Metode ini disarankan untuk diulang lagi dengan penambahan standar internal butil benzil ftalat (BBP) agar diperoleh r kurva yang lebih baik (>0.99). Pengembangan metode penentuan kadar DEHP dilakukan dengan memodifikasi metode dari Consumer Products Safety Commision (CPSC) dan Sentra Teknologi Polimer (STP), lalu mengujinya pada satu sampel kemasan lunch box PVC (sampel A). Modifikasi dilakukan melalui penambahan miliQ untuk memudahkan pengendapan senyawa selain ftalat, sehingga pengekstrakan DEHP juga menjadi lebih mudah dan lebih banyak. Perbedaan modifikasi metode yaitu metode A tidak ditambahkan miliQ, metode B ditambahkan 5 ml miliQ, sedangkan metode C ditambahkan 10 ml miliQ. Persentase kadar DEHP berturut-turut pada metode A, B, dan C adalah 2.33, 119.77, dan 40.74%. Seluruh Relative Standard Deviation
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology