Judul: Konsorsium probiotik Lactobacillus plantarum, Megasphaera elsdenii, dan Saccharomyces cerevisiae untuk optimasi fermentasi rumen sapi pedaging
Abstrak: Probiotik merupakan suplemen mikroba hidup yang apabila diberikan dalam jumlah yang cukup memberikan pengaruh yang menguntungkan bagi kesehatan hewan inang (host) (FAO/WHO, 2000). Penggunaan probiotik pada pemeliharaan ternak, termasuk sapi pedaging, berkembang pesat dengan dilarangnya pemakaian antibiotika. Bakteri asam laktat (BAL) merupakan bakteri yang telah umum digunakan sebagai probiotik pada sapi pedaging. Tujuan dari penelitian ini adalah mendapatkan isolat Lactobacillus plantarum unggulan sebagai probiotik untuk sapi pedaging, serta mendapatkan konsorsium probiotik terbaik yang terdiri dari L. plantarum, Megasphaera elsdenii, dan Saccharomyces cerevisiae untuk optimasi fermentasi rumen sapi pedaging. Penelitian terdiri dari 4 tahap, yang seluruhnya dilakukan secara in vitro. Penelitian tahap 1 adalah seleksi isolat L. plantarum terbaik sebagai probiotik untuk sapi pedaging, menggunakan 14 isolat L. plantarum yang diisolasi dari rumen sapi Peranakan Ongole (PO). Penelitian ini dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 ulangan. Setelah didapatkan isolat L. plantarum terbaik sebagai probiotik, penelitian dilakukan untuk melihat kemampuan bertahan isolat terpilih tersebut dalam fermentasi rumen. Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 ulangan dan 3 perlakuan yaitu 1). kontrol, 2) penggunaan L. plantarum, dan 3) penggunaan L. plantarum + glukosa sebagai sumber nutrien. Penelitian lanjutan dilakukan untuk mendapatkan kombinasi terbaik dari probiotik L. plantarum dan M. elsdenii, yang dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial dengan 4 ulangan. Faktor pertama adalah level probiotik L. plantarum yang digunakan yaitu konsentrasi 0, 107, dan 109 cfu ml-1 yang diberikan sebanyak 1 ml probiotik/75 ml cairan rumen, sedangkan faktor kedua adalah level probiotik M. elsdenii yang digunakan yaitu konsentrasi 0, 105, dan 107 cfu ml-1 yang diberikan sejumlah 1 ml probiotik/75 ml cairan rumen. Penelitian dilanjutkan dengan menggabungkan probiotik S. cerevisiae pada probiotik kombinasi L. plantarum (Lp) + M. elsdenii (Me). Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penambahan S. cerevisiae yang dikombinasikan dengan probiotik L. plantarum+M. elsdenii terhadap fermentasi rumen secara in vitro pada ransum yang berbeda. Penelitian dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan 5 ulangan. Faktor pertama adalah probiotik yang digunakan yaitu 1) kontrol, 2) L. plantarum + M. elsdenii (Lp+Me), dan 3). L. plantarum + M. elsdenii+ S. cerevisiae (Lp+Me+Sc). Faktor kedua adalah jenis ransum yang digunakan yaitu tinggi konsentrat dan tinggi hijauan dengan perbandingan konsentrat:hijauan 70:30 dan 30:70. Hasil penelitian tahap 1 menunjukkan bahwa isolat L. plantarum U40 merupakan isolat terbaik sebagai probiotik untuk sapi pedaging. Penggunaannya pada fermentasi rumen mampu mengubah fermentasi rumen sehingga menghasilkan asetat yang lebih rendah, propionat yang lebih tinggi serta rasio A/P yang lebih rendah. Pada penelitian tahap 2 terbukti bahwa isolat L. plantarum U40 dapat bertahan hidup dalam rumen. Penghitungan populasi L. plantarum dilakukan menggunakan quantitative real-time PCR yang menunjukkan bahwa bakteri tersebut dapat bertahan hidup dalam fermentasi rumen dan beraktivitas sebagai probiotik jika tersedia nutrien yang dibutuhkannya. Inokulasi L. plantarum U40 pada fermentasi in vitro juga meningkatkan populasi BAL, menurunkan pH cairan rumen serta mengubah komposisi volatile fatty acids (VFA) yang dihasilkan. Kombinasi terbaik antara L. plantarum U40 dan M. elsdenii JCM1772 sebagai probiotik untuk fermentasi rumen sapi pedaging didapatkan pada penelitian 3. Pemberian probiotik yang optimal adalah pada level yang paling tinggi dari keduanya yaitu konsentrasi
Keyword: Lactobacillus plantarum, Megasphaera elsdenii, probiotik, Saccharomyces cerevisiae, sapi pedaging

Judul: Produksi Probiotik Kombinasi Saccharomyces Cerevisiae Dan Mikroba Rumen Terenkapsulasi Untuk Detoksifikasi Aflatoksin Dan Peningkatan Performa Sapi Bali.
Abstrak: Upaya peningkatan produktivitas dan kualitas ternak sapi pedaging masih terkendala pada permasalahan nutrisi. Suplementasi merupakan salah satu langkah strategis karena mampu mengatasi masalah defisiensi pakan dan meningkatkan kapasitas mencerna dari hewan melalui perbaikan metabolisme dan kemampuan mikroba rumen. Salah satu teknik suplementasi adalah dengan pemberian probiotik. Mikroba yang berpotensi sebagai probiotik adalah isolat MR4 yang merupakan bakteri rumen anaerob sehingga perlu dilakukan enkapsulasi pada saat pemberian dan penyimpanannya. Isolat MR4 ini akan dikombinasikan dengan Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae). Namun demikian kemampuan S. cerevisiae berbeda bergantung pada strain sehingga probiotik perlu diseleksi dan diuji agar diketahui manfaatnya pada ternak. Penelitian terdiri dari tiga percobaan. Percobaan 1 bertujuan menyeleksi tiga strain probiotik S. cerevisiae. Percobaan 2 bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh suplementasi probiotik S. cerevisiae dan isolat mikroba rumen (MR4) dan kombinasinya terhadap fermentabilitas dan populasi mikroba rumen secara in vitro. Percobaan ketiga bertujuan menguji efek suplementasi probiotik S. cerevisiae dan MR4 terhadap palatabilitas dan konsumsi, kecernaan nutrien serta performa sapi Bali. Percobaan 1 dirancang dengan rancangan acak kelompok faktorial 4 x 5 dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah strain S. cerevisiae yang terdiri dari kontrol (tidak disuplementasi dengan S. cerevisiae) NBRC 10217, NRRL Y 567 and NRRL 12618, dan faktor kedua adalah waktu inkubasi yaitu 0, 1, 2, 3 dan 4 jam. Dosis S. cerevisiae yang ditambahkan adalah 5 x 1010 cfu kg-1 ransum. Ransum percobaan in vitro adalah rumput gajah dan konsentrat (TDN 73%, PK 13%) dengan rasio H : K = 60 : 40. Percobaan 2 dirancang dengan rancangan acak kelompok dengan 4 perlakuan, yaitu : P0 = ransum basal untuk sapi feedlot; P1 = P0 + S. cerevisiae; P2 = P0 + MR4 (dosis 5 x 107 cfu kg-1 ransum); dan P3 = P0 + S. cerevisiae dan MR4. Percobaan 3 dirancang dengan rancangan acak kelompok 2 perlakuan dan 8 kelompok sebagai ulangan. Perlakuan terdiri dari : P0= ransum kontrol dan P1 = P0 + probiotik kombinasi S. cerevisiae dan MR4. Dosis probiotik S. cerevisiae yang ditambahkan adalah 2 x 1011 cfu hari-1 dan dosis MR4 adalah 2 x 108 cfu hari-1. Suplementasi S. cerevisiae NRRL 12618 memiliki laju pertumbuhan S. cerevisiae tertinggi (3.3 % jam-1) dan mampu meningkatkan populasi mikroba rumen. Strain S. cerevisiae NRRL 12618 terpilih sebagai probiotik yeast untuk digunakan pada percobaan 2. Hasil percobaan 2 menunjukkan perlakuan suplementasi probiotik tidak mempengaruhi pH rumen yang menunjukkan pH rumen stabil sehingga mampu meningkatkan populasi bakteri rumen (P<0.05) dan meningkatkan konsentrasi NH3 dalam rumen (P<0.05) serta menurunkan populasi protozoa rumen (P<0.05). Perlakuan suplementasi probiotik S. cerevisiae dan MR4 mampu meningkatkan konsentrasi volatile fatty acid (VFA) total dan konsentrasi isovalerat (P<0.05). Perlakuan suplementasi kombinasi S. cerevisiae dan MR4 mampu menurunkan konsentratsi aflatoksin B1 (AFB1). Perlakuan kombinasi S. cerevisiae dan MR4 terpilih sebagai perlakuan terbaik untuk diuji pada percobaan 3. Hasil percobaan 3 menunjukkan suplementasi probiotik belum mampu meningkatkan konsumsi BK dan BO ransum. Kecernaan nutrien, TDN, DE dan ME masih menunjukkan hasil yang sama. Suplementasi probiotik memiliki rataan pertambahan bobot badan harian (PBBH) yang tinggi sebesar 440 g ekor-1 hari-1 dibanding perlakuan kontrol sebesar 330 g ekor-1 hari-1. Hal ini menunjukkan
Keyword: karakteristik fermentasi, mikroba rumen, probiotik, Saccharomyces cerevisiae, sapi Bali

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite