Judul: Pengembangan Produk Beku Siap Saji Berbasis Sayuran dengan Bahan Pengikat Tepung Terigu
Abstrak: Sejalan dengan perkembangan zaman, manusia dituntut untuk menjadi lebih praktis dan lebih efisien sehingga menyebabkan terjadinya perubahan dalam pola konsumsi pangan. Konsumsi pangan dalam bentuk instan khususnya fast food merupakan bagian dari pola makan dan gaya hidup manusia modem. Hal ini telah menyebabkan terjadinya penurunan konsumsi dalam bentuk sayur-sayuran. Sayuran merupakan sumber serat utama, sumber antioksidan alami, dan pangan alami yang banyak mengandung vitamin dan mineral. Selain itu sayuran mudah diperoleh dengan harga yang relatif murah, dan juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Keyword: 

Judul: Pengembangan Produk Beku Siap Saji Berbasis Sayuran dengan Bahan Pengikat Maizena sebagai Pangan Fungsional
Abstrak: Perkembangan ilmu pangan dan gizi menunjukkan bahwa sayur-sayuran selain mengandung komponen zat gizi juga mengandung zat non gizi yang sangat berguna bagi kesehatan berupa serat makanan. Sayuran merupakan sumber serat utama dan sumber antioksidan alami serta banyak mengandung vitamin dan mineral. Terdapal kecenderungan konsumen mengbendaki produk pangan yang praktis, alami, murah. memiliki mutu organoleptik yang tinggi dan mempunyai sifat fungsional. Produk beku siap saji yang dibual dalam penelitian ini dimaksudkan untuk memenuhi tuntutan konsumen tersebut. Pengembangan produk beku berhasis sayuran ini menggunakan bahan pengikat maizena dan menggunakan bahan tambahan pasta daging ayam. Pasta daging ayam merupakan sumher protein yang dapat menyumbang protein pada produk serta dapat memberikan cita rasa pada produk.
Keyword: 

Judul: Pengukuran Jantung Kelinci New Zealand White (Oryctolagus cuniculus) dengan Radiografi Toraks
Abstrak: This research was conducted to evaluate radiographs heart size of anaesthetized New Zealand White rabbits (Oryctolagus cuniculus) under different combination of ketamine and xylazine. The rabbits were divided into three groups. Group A were anaesthetized using a 35 mg/kg and 5 mg/kg combination of ketamine and xylazine (n=5). Group B were anaesthetized using a 40 mg/kg and 5 mg/kg combination of ketamine and xylazine (n=3) while group C were anaesthetized using 45 mg/kg and 5 mg/kg combination of ketamine and xylazine (n=3). Parameter of observation from left laterolateral view were: 1) the apicobasilar length of the heart (AB), 2) the width of the heart (CD), 3) the distance between the cranial edge of the fifth rib and the caudal edge of the seventh rib perpendicular to the spine (R5-7), and 4) the vertical depth of the toraks (H). Parameter of observation from dorsoventral view were: 1) the length of the heart (L), 2) the width of the heart (W), and 3) the width of the thorax (T). The result from the heart parameters observation that were measured in left laterolateral view and dorsoventral view shows theres no significantly differ among the groups (P > 0.05). The vertebrae heart size (VHS) values obtained from the sum of the length of the long and the short axes on left laterolateral view. The long axes mean values (A) were 4.35±0.26 v and the short axes mean values (B) were 3.59±0.30 v, therefore VHS mean values were 7.94±0.49 v. On the dorsoventral view, the length of the heart mean values (L) were 4.32±0.29 cm, the width of the heart mean values (W) were 3.33±0.26 cm, and the width of the thorax mean values (T) were 5.85±0.30 cm. In normal conditions, the width of the heart should be less than two-thirds the width of the thorax and values obtained of 3.33<3.72 it shows that the heart is in the normal range. The best ratio to calculated the normal heart dimension in the left laterolateral view was compared the long axes with the vertical depth of the thorax, whereas in dorsoventral view, the length of the heart was compared with the width of the heart.
Keyword: