Judul: Mempelajari pengaruh kemasan kantong plastik PVC dilubangi terhadap perubahan sifat fisik dan akumulasi Co2 hasil respirasi dari paprika (Capsicum longum L. Sendt) dan wortel (Daucus carota L.)
Abstrak: Pengemasan sayuran segar adalah suatu usaha menempatkan sayuran segar ke dalam suatu wadah. yang memenuhi syarat, dengan maksud agar mutunya tetap atau hanya mengalami sedikit penurunan, dan pada saat diterima konsumen akhir nilai pasar- nya tetap tinggi. Dalam penelitian ini dipelajari pengemasan sayuran paprika dan wortel segar dengan menggunakan bahan Kemasan plastik PVC (polivinil khlorida) dilubangi. Hal ini dimaksudkan untuk mengetahui persentase "akumulasi CO2" hasil respirasi yang terdeteksi di dalam kemasan pada kondisi atmosfir lingkungan penyimpanan sebagai indikator laju metabolisma yang erat hubungannya dengan perubahan sifat fisik dan umur simpannya. Dengan demikian dapat diketahui kelayakan penggunaan kemasan kantong plastik tersebut baik sebagal Kemasan konsumen maupun sebagai kemasan primer dalam . pendistribusian dari sayuran paprika dan wortel segar. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap dengan dua kali ini ulangan. Faktor perlakuan yaitu: (A) Kondisi kemasan kantong plastik PVC dilubangi diameter 1 mm sebanyak 3 taraf (jarak lubang 2, 4 dan 6 cm), (B) Kondisi penyimpanan sebanyak 2 taraf (pada kondisi ruang dan dingin), dan (C) Lama penyimpanan sebanyak 5 taraf (3, 6, 9, 12, dan 15 hari). Parameter yang diamati adalah persentase "akumulasi CO2" di dalam kemasan, susut berat, nilai kekerasan. kadar air, pH, dan nilai penerimaan secara organoleptik. Persentase "akumulasi CO2" di dalam kemasan oleh kondisi dipengaruhi kemasan kantong plastik dilubangi, penyimpanan dan lama penyimpanan. Kondisi dari hasil analisa menunjukkan bahwa dalam pengemasan komoditas sayuran segar dengan kantong plastik dilubangi perlu dipertahankan laju kegiatan respirasi yang konstan.. Penyusutan berat dari parika dan wortel pada pengambilan dari penyimpanan pada waktu simpan yang ditentukan memperli- hatkan peningkatan. Semakin kecil lubang ventilasi penyusu- tan berat semakin kecil…dst
Keyword: 

Judul: Penyimpanan Rajangan Segar Paprika (Capsicum annum L. var. Grossum) Dalam Kemasan Atmosfir Termodifikasi
Abstrak: Paprika atau cabai manis adalah salah satu komoditi hortikultura yang penting di Indonesia. Tanaman paprika diduga berasal dari Mexico dan daerah sekitar Amerika tengah. Perkembangan ekspor komoditi hortikultura untuk negara Indonesia mengalami kenaikan sebesar 2% dengan total berat bersih ekspor bulan januari juni 2000 sebesar 1 334 137 ton menjadi 1 372 223 ton pada bulan januari juni 2001. Sedangkan nilai pendapatan dari ekspor tersebut mengalami penurunan sebesar 13% dari 994 804 000 USD menjadi 863 129 000 USD (BPS 2001). Mengingat nilai ekonominya yang tinggi, diperlukan adanya usaha-usaha dalam peningkatan dan pemanfaatan produksi serta mutu paprika. Salah satu usaha peningkatan mutu paprika adalah penanganan pasca panen paprika dari produsen hingga ke tangan konsumen. Sampai saat ini paprika masih merupakan sayuran elit karera pada umumnya paprika hanya dipakai untuk penyedap pada resep masakan-masakan luar negeri di hotel, restoran, catering dan counter makanan luar. Cabai pada umumnya mengandung zat capcaisin (C9H1202) yaitu semacarı senyawa alkaloid yang menyebabkan rasa pedas. Namun pada paprika zat ini hampir tidak ditemukan sehingga rasanya tidak pedas, melainkan manis. Hal ini yang membuat nilai jual paprika tinggi. Seiring dengan kemajuan peradaban, restoran siap saji (fast food) tampil sebagai solusi mengatasi kebutuhan manusia akan ketersediaan makanan yang cepat saji dan cepat santap contohnya salad dan pizza. Pengolahan paprika pada masakan siap saji umumnya berupa rajangan bentuk cincin dan persegi dengan pengolahan minimal (minimally processing) seperti pembersihan, pencucian, pembuangan biji dan pemotongan kedalam bentuk siap saji. Tujuan umum penelitian ini yaitu mempelajari karakteristik penyimpanan rajangan paprika segar dalam kemasan atmosfir termodifikasi. Sedangkan tujuan khusus adalah mengukur laju respirasi rajangan paprika segar; penentuan komposisi gas O2 dan CO2 optimum dalam penyimpanan sajangan paprika segar; desain film kemasan untuk penyimpanan rajangan paprika segar; dan penentuan umur simpan pada penyimpanan rajangan paprika segar. Bahan yang digunakan adalah paprika hijau mutu A dengan berat 160 g/buah. Paprika hijau merupakan paprika yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi (Primantoro dan Indriani, 1998). Bahan didapat dari kelompok tani Saung Mirwan, PT, Desa Tanah leuneut, Pasirmuncang, Mega Mendung, Bogor. Rajangan paprika yang digunakan adalah rajangan yang dipakai pada restoran fast food yaitu bentuk cincin dengan diameter 6-10 cm untuk konsumsi salad dan bentuk persegi dengan ukuran panjang 3 cm dan lebar 1 cın untuk konsumsi pizza. Bahan lain yang digunakan adalah plastik polietilen dan stretch film, pisau stainless steel, klorin dan alkohol 90% untuk sterilisasi alat. ...
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: