Judul: Perubahan fisiko kimia buah pisang raja bulu selama pematangan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh sifat-sifat mutu dan perubahan pisang raja bulu selama dan sesudah pematangan, dan diharapkan dapat menjadi data dasar untuk pengembangan teknologi penanganan pisang segar selama pemasaran. Penelitian dilakukan dengan pengamatan lapang di Pasar Bogor, Ramayana, Gunung Batu, Kebon Jahe serta Pasar Parung, tempat pemasaran pisang serta konsumennya dan dilanjutkan dengan analisis laboratorium. Pisang raja yang dipasarkan di Bogor berasal dari Ciawi, Cicurug, Sukabumi, Ciomas, Cianjur, Leuwiliang dan Parung. Rantai pemasaran pisang raja dari petani sampai konsumen, memerlukan kehadiran pedagang perantara, karena petani pisang di Indonesia belum mengusahakan produksi dalam skala besar dan komersial. Konsumen pisang raja di Bogor dapat memperoleh pisang raja di 5 golongan pasar. Golongan I adalah pasar umum seperti Pasar Ramayana, Pasar Bogor, konsumennya masyarakat Bogor golongan menengah, bentuk komoditi berupa sisir yang sudah matang, sedang bentuk tandan matang dibeli oleh para pedagang. Golongan II pedagang di tepi jalan Suryakencana, Merdeka, konsumen- nya masyarakat Bogor golongan ekonomi menengah ke atas, bentuk komoditi sisir. Golongan III pedagang wisatawan, bentuk komoditi sisir. Golongan IV perdagangan di Super- market Hero dan Muria, untuk konsumen golongan atas yang mengutamakan mutu buah. Golongan V adalah pedagang keliling ke perumahan, bentuk komoditi berupa sisir. Tandan pisang raja bulu sekitar 25-50 cm. Dalam 1 tandan kecil berisi 4-6 sisir dengan berat 4-8 kg dan total buah 40-72 buah. Tandan besar berisi 7-12 sisir dengan berat 9-13 kg dan total buah 82-122 buah. Potongan bonggol sisir pisang raja bulu bulat lebih memperpanjang daya tahan buah, sedang potongan cakram daya tahan buah lebih singkat karena bekas luka potongan mudah terserang miroba…dst
Keyword: 

Judul: Karakterisasi 3 jenis buah pisang raja pada kondisi segar
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteris- tik atau sifat-sifat fisiko-kimia pisang raja bulu, raja sereh, dan raja siam dalam rangka pengembangan potensi pemanfaatan dan pemasaran pisang raja. Di desa Cimahpar dan Sukaraja Bogor, pemanenan pisang dilakukan setelah buah cukup tua yaitu pada umur panen seki-. tar 170 hari untuk pisang raja bulu dan raja siam, sedangkan raja sereh sekitar 150 hari. Tanda-tanda siap panen untuk pisang raja bulu, raja sereh, dan raja siam pada umumnya sama yaitu daun-daun pisang mengering, kecuali 2 4 helai daun di bagian ujung. Selain itu tangkai bekas putik yang telah kering dan berwarna hitam pada ujung buah pisang telah gugur, dan bentuk penampang melintang buah sudah agak mem- bulat atau sudut-sudut pada sisi pinggir buah sudah tidak tampak jelas. Pemanenan pisang raja bulu, raja sereh, dan raja siam. dilakukan secara tradisional dengan cara memotong tangkai tandannya. Pisang diperam oleh pedagang pisang di pasar dalam bentuk tandan dengan menggunakan karbid selama 24 jam. Selanjutnya pisang dijual kepada pedagang pengecer atau di- jual langsung kepada konsumen dalam bentuk tandan atau sisir. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: