Judul: Knowledge of Students in Department of Horticultural Agronomy on Food Hygiene of Meat Balls in Babakan Raya, Dramaga, Bogor.
Abstrak: Produk pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati atau air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan pada makanan atau minuman yang dikonsumsi manusia. Penelitian bertujuan mengukur tingkat pengetahuan mahasiswa Departemen Agronomi Hortikultura (AGH) Fakultas Pertanian (Faperta) Insitut Pertanian Bogor (IPB) tentang higiene pangan bakso di Babakan Raya, menguji hubungan karakteristik dan pengetahuan mahasiswa Departemen Agronomi Hortikultura tentang higiene pangan bakso di Babakan Raya, Dramaga, Bogor. Penelitian ini dirancang menggunakan kajian lapang lintas seksional (cross-sectional study). Data diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner terstruktur dalam bentuk Google form yang disebarkan kepada responden. Data diperoleh dari 161 responden mahasiswa Departemen AGH Faperta IPB yang pernah membeli olahan pangan berupa Bakso di Babakan Raya, Dramaga. Data disajikan secara deskriptif dan dianalisis menggunakan uji Chi-square (χ2) untuk mengetahui hubungan antara karakteristik dan pengetahuan responden. Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan nyata antara frekuensi membeli dengan pengetahuan tentang higiene pangan bakso (p=0,001; p<0,05) dan pendapat kualitas pangan dengan pengetahuan tentang higiene pangan bakso (p=0,003); p<0,05), sedangkan antara jenis kelamin dan umur dengan pengetahuan tentang higiene pangan bakso tidak ada hubungan nyata (p>0,05).
Keyword: food hygiene, knowledge, meatballs, students of horticultural agronomy

Judul: Knowledge, Attitudes, and Practices of Food Handlers' Hygiene and Sanitation at Tegalega Park, Bandung City
Abstrak: Keracunan pangan dapat terjadi akibat konsumsi pangan siap saji dari pedagang kaki lima yang tercemar mikroba patogen. Tujuan dari penelitian ini adalah mengukur tingkat pengetahuan, sikap, dan praktik higiene dan sanitasi penjamah pangan di lingkungan Taman Tegalega Kota Bandung, dan melihat korelasi antar pengetahuan, sikap dan praktik, serta merumuskan rekomendasi perbaikan. Metode yang digunakan adalah survei terhadap 154 orang penjamah pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penjamah pangan telah memiliki pengetahuan, sikap, dan praktik higiene dan sanitasi yang baik (skor =70%) yang ditunjukkan masing-masing sebanyak 53,90% responden untuk pengetahuan, 54,55% untuk sikap, dan 57,79% untuk praktik higiene dan sanitasi. Karakteristik responden (usia, tingkat pendidikan, pengalaman bekerja, dan riwayat penyuluhan) berkorelasi positif terhadap pengetahuan, sikap, dan praktik higiene dan sanitasi. Korelasi antara sikap terhadap praktik cenderung lebih kuat dibanding pengetahuan terhadap sikap dan praktik. Secara keseluruhan masih perlu dilakukan peningkatan pengetahuan, sikap, dan praktik baik melalui penyediaan dan pemerataan fasilitas kebersihan maupun penyuluhan/pelatihan., Food poisoning can occur due to consumption of ready-to-eat food from street vendors contaminated with pathogenic microbes. The purpose of this study is to measure the level of knowledge, attitudes, and practices of hygiene and sanitation of food handlers in the Tegalega Park area, Bandung City, to see the correlation between knowledge, attitudes, and practices, and to formulate recommendations for improvement. The method used was a survey of 154 food handlers. The results showed that food handlers had good knowledge, attitudes, and hygiene and sanitation practices (score =70%) which were shown by 53.90% of respondents for knowledge, 54.55% for attitudes, and 57.79% for hygiene and sanitation practices. Respondent characteristics (age, education level, work experience, and experience of training) were positively correlated with knowledge, attitudes, and hygiene and sanitation practices. The correlation between attitudes toward practices tended to be stronger than knowledge toward attitudes and practices. Overall, it is still necessary to improve knowledge, attitudes, and practices through the equal distribution of cleaning facilities as well as counseling/training.
Keyword: higiene sanitasi, pengetahuan, Sikap, Praktik, penjamah pangan

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: