Judul: Memperpanjang masa simpan bunga potong Anthurium Anthurium tropica var. dalam film kemasan dengan penggunaan suhu rendah
Abstrak: Bunga potong adalah sebutan untuk tanaman hias yang ditanam untuk diambil bunga beserta tangkainya. Bunga potong adalah salah satu komoditas hortikultura yang mempunyai potensi besar untuk dikembangkan dalam upaya peningkatan kesejahteraan petani, memperluas lapangan kerja, pariwisata, dan menciptakan lingkungan yang sehat dan nyaman. Sampai saat ini industri florikultura telah mampu menyerap tenaga kerja sekitar 5 juta orang penduduk (Gani, 2001). Menurut Rukmana (1997), setiap tahun di jakarta terjadi peredaran uang untuk pembelian bunga-bungaan mencapai nilai Rp 25.8 miliar. Sementara itu proyeksi kebutuhan bunga potong di Indonesia pada tahun 1999 adalah sebanyak 58 992 100 tangkai. Salah satu jenis tanaman hias non anggrek yang potensial dikembangkan adalah Anthurium, yaitu sejenis kuping gajah yang bunganya indah. Dalam pasaran dalam negeri, proyeksi kebutuhan bunga potong anthurium pada tahun 1999 mencapai 1 065 200 tangkai (Rukmana, 1997). Bunga potong anthurium sangat mudah rusak dan tinggi susut mutu dan jumlahnya. Sehingga dibutuhkan penanganan pascapanen yang sederhana, mudah dan tepat agar produk yang dihasilkan tetap awet dan disukai konsumen. Salah satu perlakuan yang cukup potensial untuk memperpanjang umur simpan pada bunga potong adalah penyimpanan pada suhu rendah. Kombinasi suhu rendah dengan teknik Modified Atmosphere Packaging (MAP) yang diterapkan pada bunga potong anthurium tidak dapat memperpanjang masa simpan bunga tersebut. Tujuan dari MAP adalah untuk meminimalkan proses pada bahan pangan segar dan memiliki masa simpan untuk pendistribusian dengan proses penyimpanan singkat (Potter dan Hotchkiss, 1995). Tujuan umum dari penelitian ini adalah memperpanjang masa simpan bunga potong anthurium dalam film kemasan dengan penggunaan suhu rendah untuk mempertahankan kesegaran bunga selama masa pajangan (vase life). Adapun tujuan khusus dari penelitian ini yaitu menentukan laju respirasi bunga anthurium pada beberapa tingkat suhu penyimpanan, menentukan suhu optimum untuk penyimpanan bunga, mencoba kombinasi perlakuan komposisi gas O₂ dan CO₂ selama penyimpanan dan menentukan validasi dalam kemasan karton dan film terpilih serta menentukan jumlah bunga di dalam kemasan. Adapun perlakuan suhu yang digunakan adalah 10°C, 15°C dan suhu ruang. Pengukuran konsentrasi gas CO₂ dan O₂ menggunakan Continous Gas Analyzer dan diukur setiap hari selama 14 hari penyimpanan. Sedangkan untuk penentuan konsentrasi optimum menggunakan lima konsentrasi yang berbeda, yaitu 3% CO₂ dan 2% 02.5% CO2 dan 3% O2, 5% CO₂ dan 5% O2, 10% CO2 dan 3% O, dan 0.03% CO₂ dan 21% O2 (kontrol). ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari teknik penyimpanan atmosfer termodifikasi untuk mempertahankan kesegaran bunga potong Anggrek Vanda Douglas
Abstrak: Anggrek Vanda Douglas merupakan salah satu jenis bunga potong yang memiliki prospek cerah untuk dikembangkan. Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Pusat Promosi dan Pemasaran Bunga/Tanaman Hias Dinas Pertanian Jakarta untuk bunga Anggrek Vanda Douglas mengalami kenaikan permintaan dari tahun 1998 sebesar 5.110.625 tangkai hingga 6.797.275 tangkai pada tahun 1999. Bunga potong anggrek termasuk komoditas hortikultura yang mudah rusak, sehingga mudah terjadi penurunan mutu bunga. Oleh karena itu untuk mendapatkan bunga potong anggrek dengan masa simpan yang lama serta mengurangi persentase kerusakan, perlu dilakukan tahapan penanganan pasca panen yang tepat dan hati-hati, pada saat pemetikan bunga, penyimpanan dan pengangkutan. Salah satu cara penyimpanan adalah dengan teknik atmosfer termodifikasi. Dengan teknik tersebut diharapkan dapat diperoleh suatu kondisi optimum dari bunga potong anggrek sehingga dapat memperpanjang kesegaran bunga potong. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari teknik penyimpanan atmosfer termodifikasi untuk mempertahankan kesegaran bunga potong anggrek Vanda Douglas. Secara khusus tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan laju respirasi bunga anggrek pada beberapa tingkat suhu penyimpanan, menentukan konsentrasi O2 dan CO₂ optimum dari udara dalam kemasan selama penyimpanan dengan sistem atmosfer termodifikasi dan menentukan jenis film kemasan yang sesuai untuk penyimpanan bunga potong anggrek Vanda Douglas. Penelitian di lakukan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, FATETA, IPB, pada bulan April - Agustus 2001. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap, yaitu pengukuran laju respirasi bunga anggrek, penentuan konsentrasi gas O₂ dan CO₂ optimum dan pemilihan jenis film kemasan. Pengamatan dan pengujian dilakukan pada keadaan awal, kemudian setiap hari setelah masa penyimpanan berakhir. Pengamatan dan pengujian dihentikan apabila bunga sudah tidak layak konsumsi. Penyimpanan bunga anggrek pada suhu ruang (± 27 °C) menghasilkan laju respirasi (penurunan gas O2) sebesar 102.1 ml/kg jam dan laju respirasi (peningkatan CO2) sebesar 82.87 ml/kg jam. Nilai RQ yang diperoleh dari laju respirasi tersebut sebesar 0.81. Penyimpanan bunga anggrek pada suhu 10 °C menghasilkan laju respirasi (penurunan gas O₂) lebih kecil yaitu 6.27 ml/kg jam dan laju respirasi (peningkatan CO2) sebesar 5.54 ml/kg jam. Nilai RQ yang diperoleh dari laju respirasi tersebut sebesar 0.87. Penyimpanan bunga anggrek pada suhu 5 °C menghasilkan laju penurunan gas O₂ yang lebih kecil sebesar 4.33 ml/kg jam dan laju peningkatan CO2 sebesar 4.46 ml/kg jam. Nilai RQ yang diperoleh dari laju respirasi tersebut sebesar 1.03. Berdasarkan laju respirasi tersebut terlihat bahwa semakin rendah suhu penyimpanan semakin rendah laju respirasi. Perbedaan laju respirasi pada suhu 5 °C dan 10 °C tidak begitu besar, tetapi jika dibandingkan dengan suhu ruang perbedaannya nyata sekali. Bahan yang memiliki laju respirasi yang tinggi biasanya memiliki daya simpan yang pendek.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: