Judul: Model Asosiasi Perubahan Warna pada Indikator Kemasan Cerdas dan Perubahan Mutu Produk.
Abstrak: Kemasan cerdas merupakan suatu inovasi dalam bidang kemasan yang dapat memantau dan memberikan informasi kepada produsen dan konsumen perihal kualitas produk yang dikemas. TTI (Time Temperature Indicator) merupakan salah satu pengembangan kemasan cerdas yang merupakan label indikator yang dapat mencatat sejarah waktu dan suhu dari suatu produk yang dikemas selama distribusi dan penyimpanan. Di Indonesia sudah ada beberapa kajian mengenai label indikator untuk memonitor sejarah suhu dari produk. Kemasan cerdas merupakan indikator yang sangat penting bagi konsumen untuk mendapatkan informasi dan untuk meminimalkan resiko yang berhubungan dengan kadaluarsa penyimpanan yang berdampak pada kualitas produk. Perubahan warna sejalan dengan terjadinya perubahan mutu produk selama masa penyimpanan dan saat ini belum ada perhitungan kuantifikasi yang menghubungkan keduanya. Sehingga, model asosiasi dibutuhkan untuk menghubungkan antara perubahan warna indikator kemasan cerdas dengan terjadinya perubahan kualitas produk yang dikemas. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengidentifikasi parameter asosiasi, memilih atribut yang penting dan cukup untuk menggambarkan hubungan dan mengembangkan model asosiasi perubahan warna indikator kemasan cerdas dengan pewarna alami dan perubahan mutu produk. Penelitian ini berfokus pada pemodelan asosiasi perubahan warna label indikator kemasan cerdas dan perubahan mutu produk yang dikemas dan menghubungkan antara keduanya. Salah satu teknik yang dapat digunakan untuk menghubungkan suatu kombinasi yaitu dengan menerapkan aturan hubungan asosiatif (Association rules) dari suatu kombinasi item. Sebelum dilakukan pemodelan asosiasi, dibutuhkan suatu identifikasi parameter-parameter yang akan digunakan dalam pemodelan. Identifikasi parameter dapat dilakukan dengan studi literatur dan pengumpulan data primer atau sekunder. Proses identifikasi parameter mungkin menghasilkan banyak parameter sehingga dibutuhkan suatu metode untuk memilih atribut parameter yang penting dan cukup untuk menggambarkan hubungan antara perubahan warna indikator dan perubahan mutu produk. Peneliti menggunakan metode Relief (Reliable Eliminated of Feature). Relief merupakan algoritma pemilihan atribut pada binary classification. Awalnya, data diperoleh dari penelitian sebelumnya berupa data nilai Hue, nilai L*; a*; b* (untuk mendapat nilai ΔE), nilai uji organoleptik (kesukaan konsumen) dan total koloni produk pada penyimpanan produk susu dengan label indikator kemasan cerdas dari daun erpa. Data didiskretisasi untuk mengklasifikasikan data Hue, nilai ΔE, nilai kesukaan konsumen dan total koloni menjadi nilai kategori. Pemilihan atribut dengan menggunakan metode Relief menunjukkan bahwa terdapat tiga atribut dengan nilai bobot (Wi) tertinggi. Parameter mutu nilai organoleptik (kesukaan konsumen) dengan nilai bobot 0,423, ΔE dengan nilai bobot 0.262, dan nilai °Hue dengan nilai bobot -0,0103. Parameter ini merupakan parameter yang penting dan cukup menggambarkan hubungan dari perubahan warna dan perubahan mutu produk. Pengembangan model asosiasi dengan menggunakan kaidah aturan asosiasi (Association Rules Mining) membentuk 77 aturan yang memiliki hubungan yang kuat antara terjadinya perubahan warna label indikator kemasan cerdas dan perubahan mutu produk. Aturan ini diperoleh dengan perhitungan nilai support, confidence, lift dan bond dari masing-masing kombinasi itemsets. Proses kombinasi itemsets hingga kombinasi 5 itemsets. Salah satu model asosiasi yang dibentuk dari analisa asosiasi dengan metode Association Rules Mining yaitu {° Hue = red, ΔE = low, hedonic = like, colony = safe } → {color indicator = red} dengan nilai support 30,7% (kejadian munculnya hubungan adalah 30,7% dari seluruh percobaan), confidence 100% (100% kemungkinan warna indikator merah apabila nilai Hue merah, nilai ΔE rendah, konsumen suka, dan aman dari
Keyword: Kemasan cerdas, Relief, kaidah aturan asosiasi, perubahan warna, perubahan kualitas

Judul: Label Indikator Warna Indigofera tinctoria Linn. sebagai Pendeteksi Kerusakan Produk Rentan Suhu Tinggi
Abstrak: Peran utama kemasan pada produk makanan adalah melindungi produk makanan dari kontaminasi eksternal, mengawetkan produk makanan serta memperpanjang umur simpan. Inovasi kemasan merupakan salah satu aspek penting dalam pengembangan produk baru. Salah satu perkembangan baru dalam teknologi kemasan yaitu kemasan cerdas. Kemasan cerdas adalah sistem yang melekat sebagai label, yang dimasukan ke dalam kemasan, atau dicetak ke bahan yang menawarkan tingkatan untuk memantau mutu produk. Salah satu bentuk kemasan cerdas adalah label indikator. Aplikasi label indikator terhadap produk rentan suhu seperti ini sangat membantu produsen dan konsumen untuk mengetahui kesalahan suhu penyimpanan dan dapat memantau perubahan suhu (Temperature Indicator/TI) atau gabungan dari indikator waktu dan suhu (Time Temperature Indicator/TTI). Label indikator tersebut akan menginformasikan keamanan produk dengan waktu yang cepat dan dapat mengevaluasi historycal-real time kesegaran produk. Tujuan umum penelitian ini adalah mendapatkan kertas label indikator dengan penambahan Indigofera ticntoria Linn. Tujuan khusus penelitian ini antara lain menguji stabilitas ekstrak warna daun Indigofera tinctoria Linn. terhadap suhu dan pH, mendapatkan sifat fisik dan mekanis kertas label indikator, mengetahui tingkat stabilitas warna kertas label indikator terhadap suhu selama penyimpanan, mendapatkan model kinetika perubahan warna kertas label indikator, dan mengaplikasikan label indikator warna untuk produk pangan yang rentan suhu. Penelitian ini dibagi dalam 3 tahap. Tahap pertama adalah mendapatkan ekstrak zat warna indigo sebagai sumber warna pada label indikator kertas dan menguji stabilitas warna label indakator terhadap penyimpanan berbagai suhu. Tahap 2 adalah pembuatan kertas label dan pengembangan model kinetika perubahan warna label indikator. Tahap 3 yaitu aplikasi label indikator pada produk rentan suhu untuk memantau kualitas produk terkemas. Perlakuan asam dan suhu tinggi pada ekstrak zat warna indigofera tinctoria Linn. menyebabkan zat warna indigo yang dihasilkan memudar atau transparan. Ekstrak zat warna indigo tidak stabil pada pH asam dan suhu tinggi. Hasil penelitian label indikator berbahan kertas saring memiliki sifat fisik mekanis yaitu nilai gramatur 24.4 (g/m2), ketebalan 0.17 mm, dan ketahanan sobek 473 (mN). Perubahan warna pada label indikator selama penyimpanan dari biru pekat menjadi biru pudar dan konstan pada warna biru kehijauan. Semakin meningkat suhu penyimpanan label indikator semakin cepat perubahan warna label indikator. Perubahan warna label indikator yang dihasilkan pada suhu 30, 40, 50, 60 °C mengikuti persamaan kinetika reaksi ordo 1. Perubahan warna label indikator sesuai dengan kerusakan mutu pada produk bawang goreng yaitu kadar air, kadar FFA, kadar VRS dan uji organoleptik, sehingga label indikator dapat digunakan sebagai label indikator kerusakan produk bawang goreng.
Keyword: Label indikator, Indigofera ticntoria Linn., Bawang Goreng

Judul: Infeksi Virus Parainfluenza Pada Anjing
Abstrak: Virus parainfluenza anjing termasuk famili Paramyxoviridae, berbentuk pleomorf dengan ukuran bervariasi (bergaris tengah antara 100-500 nm), berpembungkus peka ether, berisi genom RNA dan secara serologis mempunyai kesamaan dengan virus SV-5 kera; dikenak sebagai salah satu kausa penting dari sindrom "kennel cough". Infeksinya dapat mengenai anjing semua umur yang belum pernah terinfeksi atau mendapatkan vaksinasi mengakibatkan gejala klinis ringan yang terbatas pada traktus respirasi atu infeksi yang secara klinis tidak memperlihatkan gejala nyata. Gejala klinis yang nampak setelah masa inkubasi (1-5 hari) terlewati berupa batuk yang tidak berat selama beberapa hari, berbagai tingkat tonsilitis dan pharyngitis dan kadang-kadang ditemukan kenaikan temperatur rektal antara 1-2 derajat C dari temperatur normal rat-rata. Anjing terinfeksi mengandung virus pada traktus respirasi bagian atas dan bawah serta limfonoduli sampai hari ke 9 setelah infeksi. Penyebaran virus antar anjing terjadi secara aerogen.
Keyword: