Judul: Analisis Manajemen dan Biaya Pengendalian Mutu Produk di Milk Treatment KPBS Pangalengan, Bandung
Abstrak: Usaha peternakan dewasa ini cukup berkembang dalam pemenuhan kebutuhan masyarakat akan protein hewani. Salah satu bidang dari usaha tersebut adalah pengolahan susu. Pada penelitian ini, bentuk koperasi yang akan ditinjau peranannya, yaitu Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) Pangalengan. Bagian dari koperasi tersebut yang berhubungan dengan pengolahan susu adalah Milk Treatment (MT). MTKPBS dalam pelaksanaannya menghasilkan dua jenis produk yaitu, susu dingin serta susu pasteurisasi dan homogenisasi (SP&H) tanpa dan dengan rasa. Pada pelaksanaan proses produksi, MT-KPBS telah menerapkan manajemen pengendalian mutu terhadap produk yang dihasilkan dan dari pelaksanaan tersebut akan menimbulkan suatu biaya pengendalian mutu. Hasil dari manajemen dan biaya pengendalian mutu akan menjadi acuan untuk menghasilkan produk yang sesuai dengan standar mutu yang ada. Hasil penjualan dari produksi tersebut akan mendapatkan pendapatan usaha yang akan digunakan untuk kesejahteraan anggota serta menjadi umpan balik bagi KPBS Pangalengan. Hal yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah untuk mengetahui manajemen pengendalian mutu yang digunakan, faktor yang mempengaruhi mutu produk serta besarnya biaya pengendalian mutu terhadap pendapatan. Pengumpulan data pada penelitian kali ini dilakukan selama dua bulan, terhitung sejak tanggal 10 Mei hingga IO Juli 2004 di Milk Treatment (MT) KPBS Pangalengan. Data yang digunakan, dibedakan menjadi dua jenis, yaitu data primer (yang berasal dari pengamatan dan pencatatan langsung di lapangan serta wawancara) dan data sekunder (yang berasal dari literatur dan sumber pendukung lainnya). Bahan baku yang digunakan MT-KPBS adalah susu murni. Susu tersebut diperoleh dengan cara membeli dari peternak anggota KPBS Pangalengan dalam wilayah kerjanya. Wilayah tersebut berjumlah 32 daerah yang terbagi menjadi 3 Kecamatan. Kecamatan Pangalengan tahun 2003, besar persentase penerimaan terbesar adalah Goha sebesar 6,89% dan terkecil daerah Norogtog sebesar 0,29%, sedangkan tengah tahun 2004, terbesar adalah daerah Goha sebesar 7,87% dan terkecil daerah Norogtog sebesar 0,48% dari jumlah peneriman keseluruhan. Faktor yang memepengaruhi jumlah penerimaan susu murni, diantaranya : I) mutu, 2) jumlah sapi laktasi dan 3) teknis pemeliharaan. Pengendalian mutu yang dilakukan pada penampungan susu murni dari peternak melalui Tempat Penampungan Susu (TPS), yaitu melalui uji organoleptik (rasa, bau, warna) dan alkohol. Faktor yang mempengaruhi penampungan susu murni di TPS, diantaranya : 1) bahan, 2) alat, 3) pekerja, 4) metode dan 5) lingkungan. Biaya pengen dalian mutu dibedakan menjadi 4 jenis biaya, diantaranya : 1) pencegahan, 2) penilaian, 3) kegagalan internal dan 4) kegagalan eksternal. Susu dingin yang telah mengalami proses produksi, akan disimpan dalam tangki penampungan sementara menunggu untuk dikirim ke IPS dan agen dan sebagian susu tersebut akan dibuat SP&H tanpa dan dengan rasa. Pada susu dingin, tahap ini disebut tahap pengisian kedalam truk tangki. Hal ini diperlukan ketepatan dan kecennatan petugas, sedangkan untuk SP&H akan mengalami tahap pengemasan Setelah susu mumi diuji secara fisik dan kimia di lab oratorium dan dinyatakan sesuai standar mutu, maka susu tersebut masuk dalam proses produksi. Pada tahap awal, susu murni disaring dan ditimbang. Setelah itu, masuk kedalam alat pendingin dan menjadi susu dingin. Pada tahap ini mulai dibedakan menjadi dua jenis produk, yaitu susu dingin (untuk dikirim ke IPS) serta SP&H tanpa dan dengan rasa. Pengendalian mutu yang dilakukan ditekankan saat pengujian susu murni di laboratorium, karena ditempat ini menjadi kunci
Keyword: Manajemen Pengendalian Mutu, Biaya Pengendalian Mutu, Pendapatan Usaha

Judul: Optimalisasi Produksi Susu Pasteurisasi di KPBS Pangalengan Kabupaten Bandung Jawa Barat.
Abstrak: Penelitian ini dilatarbelakangi adanya penerapan sistem produksi berdasarkan pesanan (job order) dalam menjalankan usaha pengembangan pengolahan susu segar menjadi susu pasteurisasi di KPBS Pangalengan. Sistem job order membawa dampak positif juga negatif bagi produksi susu pasteurisasi di KPBS Pangalengan. Dengan sistem job order, kuantitas permintaan pasar lebih terjamin sehingga KPBS dapat meminimalisir kerugian akibat tidak terjualnya produk yang dihasilkan. Namun, adanya sistem job order membuat keputusan produksi bergantung pada jumlah pesanan yang belum tentu sesuai dengan kapasitas mesin, tenaga kerja, ketersediaan bahan baku utama yaitu susu segar serta ketersediaan bahan tambahan yang dimiliki KPBS Pangalengan. Adanya sistem job order dalam memproduksi susu pasteurisasi di KPBS Pangalengan, akan mempengaruhi pengalokasian sumberdaya seperti susu segar, mesin, tenaga kerja, serta bahan baku tambahan, yang pada gilirannya akan berpengaruh pada keuntungan yang diperoleh KPBS Pangalengan. Oleh karena itu, yang menjadi tujuan dalam penelitian ini yaitu: (1) Menganalisis alokasi pengunaan sumberdaya (khususnya bahan baku susu segar) untuk memproduksi susu pasteurisasi di KPBS Pangalengan; (2) Menganalisis faktor yang menjadi kendala bagi KPBS Pangalengan dalam memproduksi susu pasteurisasi; (3) Menganalisis dampak sistem job order terhadap keuntungan KPBS Pangalengan. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive), dengan pertimbangan bahwa daerah Jawa Barat merupakan salah satu sentra produksi susu di Indonesia. MT KPBS dipilih sebagai tempat penelitian karena merupakan salah satu unit usaha pengolahan susu yang merupakan koperasi primer susu teladan tingkat nasional dan mempelopori produksi susu pasteurisasi prepack dan cup. Pengumpulan data ini dilakukan mulai bulan Februari-Maret 2010. Berdasarkan hasil analisis Linear Programming (LP) diketahui bahwa selama periode amatan KPBS Pangalengan masih belum mampu memanfaatkan seluruh bahan baku susu segar yang disediakan untuk produk susu pasteurisasi. Rataan persentase susu segar yang diproduksi hanya sebesar 54.8 persen. Peningkatan pemanfaatan susu segar hingga sepuluh persen dari total penerimaan susu segar di MT dapat meningkatkan keuntungan KPBS sebesar 78.62 persen. Hasil keluaran model juga menunjukan, pada kondisi aktual sumberdaya yang menjadi kendala bagi KPBS Pangalengan dalam memproduksi susu pasteurisasi adalah mesin packaging, job order cup strawberry, serta job order cup cokelat. Sementara sumberdaya lainnya seperti kemasan prepack, kemasan cup strawberry, kemasan cup cokelat, penutup kemasan cup strawberry, penutup kemasan cup cokelat, dan tenaga kerja langsung (TKL) pada kondisi aktual justru mengalami kelebihan dengan persentase kelebihan persediaan rata-rata sebesar 10.74 persen. ...
Keyword: 

Judul: Penyusunan Overlap Graph menggunakan Suffix Tree pada DNA Sequence
Abstrak: The DNA sequence assembly is very important in genome analysis. This step aims to reconstruct contigous DNA fragment (contigs) from short fragment by concatenating fragments based on the overlap region among them. This method employs overlap graph for solving the problems. In this graph, nodes represent fragments and edges represent overlap. This research developed a software for constructing overlap graph using suffix tree. The evaluation was conducted by measuring the number of nodes, number of edges, and the execution time in many values of minimum overlap. The minimum overlap is defined as the minimum length of substring which is considered as the overlap region between two fragments. The evaluation results showed that the number of nodes, the number of edges, and the execution time were increased with the decreasing of the minimum overlap value.
Keyword: