Judul: Kajian Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO FSSC 22000 di PT. Sariwangi A.E.A divisi International
Abstrak: International division of PT Sariwangi AEA is one of tea producer particularly in bulk tea which implement the FSMS (Food Safety Management System) based on International standard FSSC 22000 since March 2012. In requisite of food safety requirements which growth in line with the customer requirements relate to the quality of the product. International division of PT Sariwangi AEA should be able to maintain the quality management system that has been achieved and compete in world wide tea export industrial which ensure the best and safe products through the implementation of SMKP. The aim of this study were (1) to analyze the application of ISO FSSC 22000 in International division of PT Sariwangi AEA, (2) to identify the issues, actors and strategies in the application of ISO FSSC 22000, (3) to provide the alternative solution to solve the problem in the implementation of ISO FSSC 22000. There were nine types of the alternative strategies through the SWOT matrix, however the three priorities chosen based on the calculation AHP method were (1) increasing the participation of management refers to the commitment set forth in the quality and safety policy, the value was 0.152, (2) improving the quality of raw materials and packaging refer to the standart spesification defined in the procedure, the value was 0.125, (3) improving the quality of product in producing the safe product refer to the implementation of ISO FSSC 22000 consistently and full of awareness, the value was 0.114.
Keyword: strategy, ISO FSSC 22000, food quality management system, AHP

Judul: Kajian Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 di Industri Pengolahan Susu
Abstrak: Terjadi peningkatan tuntutan masyarakat terhadap pangan yang aman karena banyaknya kasus keracunan dan kecurangan pangan. FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) adalah skema sertifikasi menggunakan standar ISO 22000:2009 sebagai basis sistem manajemen keamanan pangan, ISO/TS 22002-1:2009 sebagai program persyaratan dasar, dan persyaratan tambahan. PT X selaku industri pangan akan senantiasa memperbarui sistem manajemen keamanan pangan (SMKP) untuk menjamin keamanan pangannya sesuai tuntutan industri global. Tujuan kegiatan magang ini ialah mengkaji penerapan SMKP FSSC 22000 sehingga diketahui kesenjangan antara persyaratan dengan penerapan sebelum dan sesudah perbaikan serta rancangan perbaikan upgrading menuju FSSC 22000 versi 4.1 di PT X. Metode yang digunakan yaitu: 1) Kajian Perubahan Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000, 2) Penilaian dan Analisis Kesenjangan Sebelum Perbaikan 3) Penentuan Rekomendasi Tindakan Perubahan, 4) Analisis Kesenjangan Setelah Perbaikan . Berdasarkan kajian ini, sebelum perbaikan PT X telah menerapkan persyaratan FSSC 22000 versi 4.1 sebesar 73.1%. Tindakan perbaikan menggunakan analisis risiko dilakukan untuk upgrading FSSC 22000. Keberhasilan tindakan perbaikan dibuktikan dengan hasil analisis kesenjangan 95.1% serta lolosnya PT X dalam sertifikasi upgrading FSSC 22000 versi 4.1
Keyword: FSSC, 22000, keamanan pangan, sistem manajemen keamanan pangan, analisis risiko

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii