Judul: Pengaruh Waktu Tunda Proses terhadap Kadar Histamin Ikan Tuna Skipjack dan Yellowfin pada Berbagai Ukuran.
Abstrak: Histamin pada ikan tuna berpeluang toksik pada seseorang, jika kadarnya di atas 200 ppm. Suhu optimal pembentukan histamin pada ikan tuna adalah 25oC, sedangkan suhu saat waktu tunda proses sebelum pemasakan adalah antara 25oC hingga 30oC. Pengaruh waktu tunda proses sebelum pemasakan terhadap kadar histamin ikan tuna segar skipjack dan yellowfin dianalisis menggunakan metode fluorometri. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan 2 faktor, yaitu waktu tunda dengan 6 taraf (0, 1, 2, 3, 4, dan 5 jam) dan ukuran ikan dengan 3 taraf (SS, S, dan M). Hasil analisis menunjukkan bahwa setiap perlakuan berbeda nyata pada taraf signifikansi 5%. Kadar histamin ikan tuna segar kedua spesies berukuran SS pada waktu tunda 4 jam telah melebihi 100 ppm, sedangkan pada waktu tunda 5 jam, ikan tuna memiliki risiko untuk menimbulkan keracunan histamin pada seseorang, karena kadar histamin telah melebihi 200 ppm (218.94 ± 0.07 ppm) dan (274.14 ± 0.74 ppm). Kadar histamin ikan tuna segar skipjack berukuran S telah melebihi 50 ppm (50.67 ± 0.01 ppm), sedangkan ikan tuna segar kedua spesies berukuran M masih menunjukkan kadar histamin yang aman hingga waktu tunda 5 jam.
Keyword: histamin, skipjack, waktu tunda, yellowfin

Judul: Asesmen Risiko Histamin Ikan Tuna (Thunnus sp.) Segar berbagai Mutu Ekspor pada Proses Pembongkaran (Transit).
Abstrak: Ikan tuna merupakan komoditas ekspor kedua terbesar Indonesia setelah udang. Industri tuna dalam perkembangannya masih memiliki banyak permasalahan, antara lain semakin ketatnya persaingan dan merebaknya isu keamanan pangan, yaitu tingginya kandungan histamin dan logam berat. Dampak dari permasalahan ini adalah timbulnya hambatan ekspor produk ikan tuna Indonesia di pasaran dunia terutama Uni Eropa. Untuk mengatasi permasalahan tersebut perlu adanya suatu upaya pendekatan risk assessment sesuai rekomendasi Food and Agriculture Organization (FAO) sejak tahun 1995 untuk menganalisis bahaya peningkatan kadar histamin pada tuna agar dapat dilakukan manajemen resikonya. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu tahap pengamatan proses penanganan ikan tuna saat pembongkaran (transit) sampai penerimaan bahan baku oleh perusahaan, tahap penilaian sanitasi, higiene (kapal) dan kelayakan dasar (transit dan alat distribusi/transportasi) menggunakan daftar penilaian unit pengolahan ikan yang diterbitkan oleh Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan tahun 2007, serta tahap asesmen risiko bahaya histamin pada ikan tuna berbagai kualitas ekspor. Asesmen risiko bahaya histamin dilakukan dengan menggunakan konsep risk assessment secara semi kuantitatif yang terdiri dari hazard identification, exposure assessment atau dose respone, hazard characterization serta risk characterization dari risiko bahaya histamin pada ikan tuna berbagai kualitas ekspor. Untuk mendukung hasil evaluasi risiko dilakukan analisis kimia kadar histamin dengan metode spektrofluorometri, dan analisis mikrobiologi menggunakan uji Total Plate Count (TPC) dan uji Niven agar (untuk mengetahui jumlah bakteri penghasil histamin) Hasil evaluasi bahaya kadar histamin menunjukkan bahwa kadar histamin ikan tuna berbagai kualitas mutu ekspor masih berada pada batas aman untuk dikonsumsi (grade A memiliki rataan kadar histamin sebesar 1,11 ppm, grade B 1,77 ppm, grade C 2,64 ppm dan grade D 2,52 ppm). Perbedaan jumlah TPC seiring dengan perbedaan kualitas mutu ikan tuna. Total mikroba ikan grade A adalah 1,7 x102 CFU/ml, grade B sebesar 2,3 x102 CFU/ml dan grade C dan D adalah 3,9 x102 CFU/ml dan 21,1 x102 CFU/ml. Jumlah bakteri penghasil histamin terendah didapatkan dari Ikan tuna dengan kualitas grade A yaitu sebesar 0,3 x102 CFU/ml, sedangkan ikan tuna dengan grade C dan D memiliki jumlah bakteri penghasil histamin terbanyak, yaitu masing-masing sebesar 1,9 x102 CFU/ml dan 1,5x102 CFU/ml. Hasil asesmen risiko bahaya kadar histamin menunjukkan bahwa kadar histamin berdasarkan spreadsheet tool ikan tuna berbagai kualitas mutu ekspor masih berada pada batas aman untuk dikonsumsi.
Keyword: 

Judul: Pengembangan Aplikasi IPB News Berbasis Universal Windows Platform.
Abstrak: IPB News adalah aplikasi agregator berita yang mengumpulkan konten-konten terbaru dari beberapa situs dalam domain ipb.ac.id. Aplikasi ini dikembangkan untuk memudahkan pengguna memperoleh informasi-informasi terbaru dari berbagai website tersebut tanpa harus mengunjunginya berulang kali. IPB News dikembangkan berbasis Universal Windows Platform untuk dapat mendukung perangkat dekstop dan mobile yang memiliki platform Windows 10. Pendekatan yang dipakai adalah waterfall model dan diimplementasikan dalam C# dengan MVVM pattern. Pengujian aplikasi menggunakan metode black-box. Hasil pengujian menunjukan fungsi utama aplikasi dapat berjalan, baik di perangkat desktop maupun mobile.
Keyword: aplikasi multi-device, mvvm, rss, universal windows platform