Judul: Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Kabupaten Timor Tengah Selatan Provinsi Nusa Tenggara Timur Dan Hubungannya Dengan Status Gizi Balita
Abstrak: Tingginya prevalensi underweight, stunting dan wasting merupakan masalah utama di Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS), Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT). Berdasarkan Riskesdas 2007, sebanyak 40 persen balita di TTS mengalami underweight (rangking keempat dari 460 kabupaten di Indonesia), 57 persen stunting (jauh lebih tinggi dibandingkan prevalensi nasional 37 persen), dan 15 persen wasting atau di atas ambang WHO untuk situasi gawat darurat (Kemenkes 2007). Menurut WHO (2005) gizi buruk merupakan health outcome dan juga sebagai faktor risiko penyakit dan dapat meningkatkan risiko morbiditas maupun mortalitas. Mengacu pada kerangka pikir UNICEF, konsumsi pangan balita merupakan salah satu penyebab langsung dari masalah gizi selain infeksi/kesakitan, sedangkan ketahanan pangan rumah tangga merupakan salah satu penyebab tak langsung selain pola pengasuhan, akses ke pelayanan kesehatan, dan higiene/sanitasi lingkungan. Sebagai salah satu penyebab tak langsung, ketahanan pangan dan gizi menjadi prasyarat yang harus terpenuhi baik di tataran wilayah, rumahtangga maupun individu. Menurut Webb et al. (2002) konsep ketahanan pangan dibangun dari tiga elemen utama yaitu ketersediaan pangan, akses pangan, dan pemanfaatan/konsumsi pangan yang saling terkait dan mempunyai indikator yang berbeda dalam setiap elemennya. Berdasarkan uraian tersebut, penelitian ini bertujuan: 1) menganalisis karakteristik demografi dan sosial ekonomi rumah tangga, status ketahanan pangan rumah tangga, konsumsi pangan balita, pola pengasuhan dan status gizi balita; 2) menganalisis hubungan karakteristik demografi dan sosial ekonomi dengan status ketahanan pangan rumah tangga; 3) menganalisis hubungan konsumsi pangan rumah tangga dengan konsumsi pangan balita dikaitkan dengan pola pengasuhan; dan 4) menganalisis hubungan ketahanan pangan rumah tangga dan konsumsi pangan balita dengan status gizi balita. Desain penelitian adalah cross sectional menggunakan data sekunder hasil survey baseline tahap II yang dilakukan oleh Helen Keller International (HKI) Indonesia di Kabupaten TTS, Provinsi NTT untuk program Homestead Food Production (HFP) dan pendidikan Gizi dengan mengimplementasikan proyek Rapid Action on Nutrition and Agriculture Initiative (RANTAI). Populasi dari penelitian ini adalah 544 rumah tangga yang terdaftar menjadi penerima bantuan dari program RANTAI di 13 desa dari 4 kecamatan di Kabupaten TTS Provinsi NTT. Contoh dalam penelitian ini adalah 308 rumah tangga yang memiliki balita usia 6-59 bulan yang merupakan bagian dari populasi penelitian. Hasil penelitian menunjukkan 59.7 persen rumah tangga memiliki jumlah anggota lebih dari 4 orang; 71.4 persen rumah tangga memiliki 1 orang anak usia 6-59 bulan; 43.7 persen ayah dan 47.1 persen ibu hanya mengenyam pendidikan sampai dengan tingkat sekolah dasar; 83.8 persen ayah bekerja sebagai petani 5 pemilik dan 51.3 persen ibu sebagai ibu rumah tangga; 46.8 persen rumah tangga tidak memiliki pendapatan tetap. Status ketahanan pangan rumah tangga dilihat dari status setiap dimensinya. Lebih dari 50 persen rumah tangga memiliki ketersediaan pangan yang rendah (produksi sayur 91.9%, produksi buah 51%, jumlah unggas yang dimiliki 77.3%, produksi telur 75.6%) dan akses pangan yang rendah (60.1%), sedangkan 47.4 persen rumah tangga memiliki konsumsi pangan yang baik (skor FCS>42). Namun konsumsi pangan masih didominasi pangan pokok sumber karbohidrat, yaitu nasi jagung, jagung, dan nasi. Adapun pangan sumber protein, lemak, vitamin dan mineral seperti ikan, daging, telur, susu, buah-buahan paling minim dikonsumsi. Konsumsi pangan balita masih rendah dimana 52.6 persen balita mengkonsumsi kurang dari 4 jenis pangan/kelompok pangan. Begitu juga
Keyword: ketahanan pangan rumah tangga, konsumsi pangan balita, status gizi balita

Judul: Pengembangan Indeks Ketahanan Pangan Rumah Tangga Sensitif terhadap Asupan Zat Gizi dan Status Gizi Anak Balita
Abstrak: Ketahanan pangan rumah tangga merupakan salah satu faktor penyebab tidak langsung terhadap status gizi individu (Black et al. 2008). Rumah tangga yang tahan pangan secara menyeluruh adalah syarat untuk tercapainya ketahanan pangan di tingkat wilayah (Haddad et al. 1996; Rachman 2010). Perkembangan konseptual ketahanan pangan rumah tangga lebih berfokus pada dimensi akses pangan yang terdiri tiga aspek yaitu akses fisik, akses ekonomi, dan akses sosial (Webb et al. 2006; Badan Litbang Pertanian 2015). Setiap aspek dalam akses pangan rumah tangga tercermin dari beberapa indikator sehingga bersifat kompleks (Hamad dan Khasrum 2016). Pengembangan indeks komposit dari beberapa indikator tersebut merupakan salah satu alternatif dalam menilai status ketahanan pangan rumah tangga. Salah satu kelompok usia yang rentan mengalami masalah gizi akibat kondisi rawan pangan rumah tangga adalah anak balita. Hubungan ketahanan pangan rumah tangga dengan status gizi erat kaitannya dengan asupan zat gizi pangan balita (Godecke et al. 2018) Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengembangkan indeks ketahanan pangan rumah tangga yang sensitif terhadap asupan zat gizi dan status gizi anak balita. Sebanyak empat desa dipilih sebagai lokasi penelitian yang terletak di wilayah Kabupaten Bangka Barat dengan rincian sebagai berikut: Desa Peradong Kecamatan Simpang Teritip, Desa Tugang kecamatan Kelapa, Desa Sinar Sari Kecamatan Kelapa, dan Desa Tempilang Kecamatan Tempilang. Jenis penelitian adalah observasional dengan desain cross sectional study. Sebanyak 219 subjek terlibat dalam penelitian ini yang terdiri dari anak balita dan ibu dari anak. Keseluruhan data penelitian merupakan data primer. Jenis data yang dikumpulkan subjek rumah tangga terdiri dari: pekerjaan ayah dan ibu, ukuran rumah tangga, proporsi pengeluaran pangan, keragaman diet rumah tangga, ketersediaan pangan, akses menuju pasar, pendapatan, harga pangan, serta pendidikan ayah dan ibu. Jenis data yang dikumpulkan pada subjek anak balita yaitu usia dan jenis kelamin anak, keragaman diet, tingkat kecukupan zat gizi, dan status gizi anak. Data rumah tangga secara umum dikumpulkan melalui metode wawancara dengan kuisoner. Sementara data asupan zat gizi anak dikumpulkan melalui metode recall 24 jam selama dua hari. Data berat badan dan tinggi badan anak dilakukan pengukuran secara langsung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar anak balita berusia 1-3 tahun (57.5%) dan berjenis kelamin perempuan (54.8%). Jenis pekerjaan ayah dari anak yang paling dominan adalah buruh tani (33.8%). Sementara ibu dari anak secara umum (81.3%) tidak bekerja atau ibu rumah tangga. Sebagian besar rumah tangga (64.4%) tergolong dalam rumah tangga kecil. Rata-rata ketersediaan pangan rumah tangga paling tinggi berasal dari beras yaitu sebesar 1 008 kkal/kap/hari. Sebanyak 47.9% rumah tangga memiliki waktu tempuh menuju ke pasar tradisional dari lima hingga sepuluh menit. Rata-rata pendapatan total rumah tangga adalah Rp 2 750 127 per bulan dan sebagian besar (59.4%) memiliki pendapatan di atas upah v minimum regional provinsi. Harga pangan pokok yang diakses rumah tangga terbilang stabil karena masih berada pada rentang nilai harga terendah dan tertinggi provinsi yang bersumber dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional. Tingkat pendidikan ayah dan ibu masih tergolong rendah dengan ayah yang sebagian besar (38.8%) hanya lulus dari pendidikan dasar/sederajat, sedangkan 40.4% ibu tidak bersekolah atau tidak tamat dari sekolah dasar sederajat. Sebanyak 63% rumah tangga memiliki proporsi pengeluaran yang kurang
Keyword: anak balita, asupan zat gizi, indeks ketahanan pangan rumah tangga, status gizi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: