Judul: Evaluasi kualitas biji kakao akibat fermentasi dan serangan Ephestia cautella walker (Lepidoptera : Phycitidae) selama penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas biji kakao akibat fermentasi dan serangan E cautella. Untuk mencapai tujuan tersebut telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh fermentasi terhadap keberhasilan hidup E. cautella dan kualitas biji kakao yang meliputi kadar air, spesies dan populasi total cendawan, persentase biji rusak karena serangga, kandungan lemak total dan kandungan asam lemak bebas. Selain itu juga telah diteliti pengaruh serangan E. cautella terhadap kualitas dan susut berat biji kakao selama penyimpanan. Biji kakao lindak yang difermentasi dan tidak difermentasi masing-masing ditempatkan di dalam stoples plastik berventilasi (1 kg/ stoples) dan disimpan selama 1, 2, 3 dan 4 bulan pada kondisi ruang. Sebelum disimpan biji kakao di dalam stoples diintroduksi E. cautella dan tidak diintroduksi. Tujuh ekor larva E. cautella instar V, masing-masing terdiri dari dua dan lima ekor jantan dan betina diintroduksikan ke dalam setiap stoples. Setiap perlakuan dibuat tiga ulangan. Keberhasilan hidup serangga ditentukan setelah E. cautella pada semua stadium dipisahkan dari biji kakao. Analisis kadar air, cendawan, kandungan lemak total dan asam lemak bebas (sebagai asam oleat) masing-masing ditentukan dengan metode oven, pengenceran yang dilanjutkan dengan metode cawan tuang pada media Dichloran 18% Gycerol Agar (DG18), ekstraksi Soxhlet dan titrasi dengan larutan alkali, Biji rusak karena serangga ditentukan dengan uji belah (cut test). Susut berat karena serangan E cautella ditentukan berdasarkan berat dan jumlah butir utuh maupun butir rusak akibat serangan serangga. Populasi E. cautella pada biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada yang tidak difermentasi. Kadar air biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada yang tidak difermentasi, sedangkan pada biji yang diintroduksi serangga lebih tinggi daripada yang tidak diintroduksi. Dua puluh spesies cendawan diisolasi selama penyimpanan. Populasi total cendawan pada biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada yang tidak difermentasi dan pada biji yang diintroduksi serangga lebih tinggi daripada yang tidak diintroduksi. Persentase butir rusak karena serangga dan kandungan lemak total biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada biji tanpa fermentasi. Kandungan lemak total menurun selama penyimpanan. Kandungan asam oleat pada biji kakao yang difermentasi lebih tinggi daripada biji tanpa fermentasi dan meningkat selama penyimpanan. Susut berat karena serangan E cautella pada biji kakao yang difermentasi lebih rendah daripada biji tanpa fermentasi.
Keyword: 

Judul: Evaluasi kualitas silase kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) sebagai pakan ternak ruminansia
Abstrak: Makanan merupakan faktor yang menunjang dalam pengembangan populasi ternak. Saat ini masih terdapat berbagai hambatan dalam usaha pemenuhannya diantaranya adalah persaingan bahan makanan dengan manusia, harga yang tinggi, lahan yang makin berkurang, dan kesulitan dalam mendapatkan pakan secara berkesinambungan terutama di musim kemarau Usaha yang dapat dilakukan dalam mengatasi masalah tersebut adalah pemanfaatan limbah industri, misalnya kulit buah kakao dan pengawetan dalam bentuk basah (silase). Limbah kakao merupakan bahan makanan in konvensional yang mempunyai serat kasar yang tinggi dan protein yang rendah. Untuk meningkatkan nilai gizinya ditambahkan urea dan tetes. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas silase kulit buah kakao yang diberi urea dipandang dari sudut fermentabilitas in vitro. dan tetes Rancangan Percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Kelompok pola Faktorial 3 X 3 dengan 3 kelompok sebagai ulangan. Faktor pertama adalah 3 macam silase, yaitu kulit buah kakao 100% (A1), kulit buah kakao + 1% urea (A2), dan kulit buah kakao + 1% urea + 6% tetes (A3), dan faktor kedua adalah 3 lama penyimpanan, yaitu 1 minggu (B₁), 2 minggu (B2), dan 3 minggu (B3). Parameter yang diukur meliputi KCBK, KCBO, VFA, NH3, analisa proksimat. dan Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan urea dan tetes dengan beberapa lama penyimpanan secara sangat nyata (P<0.01) meningkatkan KCBK dengan nilai rataan masing-masing A3B1 (37.5%), A3B2 (35.5%),A3B3 (26.6%) dan meningkatkan KCBO yang sangat nyata (P < 0.01) dengan nilai rataan masing-masing A3B1 (28.30%), A3B2 (24.38%), A3B3 (21.61%) serta VFA yang nyata (P<0.01) dengan nilai rataan masing-masing A3B₁ (273.3 mM), A3B2 (253.3 mM) 1 dan A3B3 (166.7 mM). Untuk NH3 penambahan 1% urea + 6% tetes secara sangat nyata (P<0.01) meningkat yaitu sebesar (6.072 mM). Kualitas silase kulit buah kakao yang paling baik adalah silase kulit buah kakao + 1% urea + 6% dengan lama penyimpanan 1 minggu. Kualitas silase menurun apabila disimpan dalam waktu yang lama. tetes akan ..dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: