Judul: Komposisi dan Deskripsi Aroma Minyak Nilam Akibat Perbedaan Waktu Simpan dan Tingkat Kehalusan Daun dan Batang Nilam (Pogostemon cablin Benth).
Abstrak: Minyak nilam merupakan komoditi yang sangat potensial untuk dikembangkan, terutama di Indonesia yang menjadi eksportir minyak nilam terbesar di dunia. Minyak nilam yang selama ini diproduksi kadang-kadang memiliki kualitas yang rendah sehingga harganya fluktuatif. Perlakuan pra dan pascapanen sangat mempengaruhi kualitas minyak nilam sehingga perlu dilakukan penelitian agar diketahui kualitas minyak nilam akibat perlakuan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui deskripsi atribut aroma minyak nilam dan mengidentifikasi komponen volatil minyak nilam dengan perlakuan perbedaan waktu simpan dan tingkat kehalusan daun dan batang nilam sebelum penyulingan. Pelakuan yang dilakukan adalah perbedaan waktu simpan daun dan batang nilam (0, 3, 6, dan 9 hari) serta perbedaan tingkat kehalusan daun dan batang nilam (rajang 3-5 cm dan 60 mesh). Sampel yang dianalisis terdiri atas Sampel A (minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 0 hari dan tingkat kehalusan 60 mesh), Sampel B (minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 0 hari dan hasil perajangan), Sampel C (minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 3 hari dan tingkat kehalusan 60 mesh), Sampel D (minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 3 hari dan hasil perajangan), Sampel E (minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 6 hari dan tingkat kehalusan 60 mesh), Sampel F (minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 6 hari dan hasil perajangan), Sampel G (minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 9 hari dan tingkat kehalusan 60 mesh), dan Sampel H ( minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam dengan waktu simpan 9 hari dan hasil perajangan). Masingmasing sampel diperoleh dari dua kali ulangan pada penyulingan. Hanya Sampel A,Sampel B, Sampel G, dan Sampel H saja yang dianalisis deskripsi aroma dan komponen volatilnya. Analisis sensori deskriptif yang digunakan adalah analisis kualitatif dengan metode FGD (Focus Group Discussion) dan QDA (Quantitative Descriptive Analysis). Analisis identifikasi komponen volatil menggunakan alat GC-MS. Data analisis kuantitatif kemudian ditampilkan dalam bentuk tabel, spider web, dan grafik biplot. Selain itu, dilakukan analisis korelatif antar atribut sensori tunggal. Rendemen minyak nilam hasil perajangan daun dan batang nilam (1,60-2,20%) lebih tinggi dibandingkan rendemen minyak nilam hasil penghalusan daun dan batang nilam 60 mesh (0,60- 1,19%). Selain itu, bila ditinjau dari waktu simpannya, rendemen tertinggi dimiliki oleh minyak nilam hasil penyulingan daun dan batang nilam yang disimpan 3 hari sebelum penyulingan (2,20%). Akan tetapi, minyak nilam dengan waktu simpan 0 hari (1,19-1,97%) memiliki rendemen yang lebih tinggi dibandingkan minyak nilam dengan waktu simpan 9 hari (0,60-1,60%). Atribut sensori yang teridentifikasi dengan FGD adalah aroma woody, musky, dry, champor, floral, earthy, turpentine, eugenol, sweet, dan cherry. Aroma minyak nilam Sampel B dipengaruhi oleh aroma cherry, champor, dan eugenol, sedangkan Sampel G dipengaruhi oleh aroma earthy, dry, sweet, floral, turpentine, dan woody, Sampel H dipengaruhi oleh aroma musky dan Sampel A tidak dipengaruhi oleh aroma apapun. Aroma minyak nilam lebih dipengaruhi oleh perlakuan perbedaan waktu simpan 0 hari dan 9 hari pada daun dan batang nilam sebelum penyulingan dilakukandibandingkan dengan perlakuan perbedaan tingkat kehalusan 60 mesh
Keyword: patchouli oil, aroma, patchouli alcohol, storage time, subtlety level

Judul: Komposisi minyak nilam berdasarkan faktor varietas dan kondisi budi daya
Abstrak: Minyak nilam adalah minyak atsiri yang paling penting di Indonesia secara ekonomis. Minyak nilam banyak dipergunakan sebagai bahan baku dalam berbagai industri, misalnya pada industri parfum, kosmetik, essence, farmasi, dan flavoring agent. Mutu dari minyak nilam ditentukan oleh aroma yang memiliki karakteristik tertentu yang ditentukan oleh komposisi senyawa yang terkandung dalam minyak nilam. Proses identifikasi senyawa dapat dilakukan dengan menggunakan analisis GC- MS. Karakteristik aroma dan komposisi minyak nilam sangat berkaitan dengan varietas, lokasi penanaman, pola budidaya, proses dan kondisi saat pemanenan, dan penanganan pasca panen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh varietas nilam, dan kondisi budi daya terhadap komposisi aroma minyak nilam. Pada penelitian ini bahan yang digunakan ialah tanaman nilam yang berasal dari kota Kuningan, Jawa Barat dengan dua jenis varietas, yaitu varietas Sidikalang dan Tapak Tuan. Kondisi budi daya dibedakan oleh kelompok pola budi daya yaitu polikultur dan monokultur, dan lokasi penanaman yaitu ketinggian lebih dari 800 m dan 400 m dpl. Penelitian ini tidak melakukan pengendalian pada proses budi daya dan lingkungan seperti jenis tanah, pH tanah, pembibitan, pemupukan, pengairan, dan jenis tanaman sela pada pola budi daya polikultur. Tanaman yang digunakan merupakan tanaman yang telah ditanam dan siap panen pada usia panen 3-4 bulan. Tanaman nilam selanjutnya dikeringkan, dirajang dengan menggunakan pisau hingga ukuran 3-5 cm, kemudian disuling pada ketel suling kapasitas 2 kg berat basah. Hasil dari penyulingan tersebut ialah minyak nilam yang selanjutnya dianalisis komposisinya dengan metode GC-MS. Alat GC-MS yang digunakan ialah Agilent GC 7890A MS 5975C dengan kolom kapiler DB-5 (30 m x 0.25 mm x 0.25 µm). Kondisi proses: Suhu awal pada program diatur pada suhu 50°C ditahan selama 2 menit, kemudian suhu dinaikkan. Pada suhu 50°C-99°C kenaikan suhu 10°C/menit. Pada suhu 99°C-225°C kenaikan suhu diturunkan menjadi 2°C/menit. Setelah suhu mencapai 225°C, suhu ditahan selama 2 menit, kemudian dinaikkan kembali 5°C/menit hingga 250°C. Selanjutnya dilakukan identifikasi dengan analisis spektra massa dan penentuan LRI. Berdasarkan hasil penyulingan, tanaman nilam memiliki rendemen diatas 2%. Umur tanaman nilam akan mempengaruhi rendemen yang dihasilkan seperti pada varietas Sidikalang dengan pola budi daya monokultur dan polikultur pada ketinggian 800 m dpl dengan usia tanaman 3 tahun memiliki rendemen yang lebih rendah dibandingkan tanaman nilam lainnya yang memiliki usia tanaman 2 sampai 3 tahun, yaitu 2.75% dan 2.00%. ,,,
Keyword: Patchouli, Eultivate, Psidia

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory