Judul: Hubungan pola pengambilan keputusan bidang produksi tanaman pekarangan dan bidang konsumsi pangan dengan tingkat konsumsi zat gizi keluarga
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubung- an pola pengambilan keputusan bidang produksi tanaman pekarangan dan bidang konsumsi pangan dengan tingkat konsumsi zat gizi keluarga. Metode pengambilan contoh adalah acak sederhana, jumlah contoh 40 keluarga. Contoh adalah keluarga yang mempunyai lahan pekarangan yang ditanami dengan tanaman pangan. Penelitian dilaksanakan dari bulan Mei sampai Juli 1991, di Kelurahan Nipah, Kecamatan Padang Barat, Kotamadya Padang, Provinsi Sumatera Barat. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa untuk kegiatan bidang produksi tanaman pekarangan pengambilan keputusan paling banyak adalah dengan pola suami sendiri (57,7% 65,0%) kecuali untuk kegiatan penentuan bibit dan peman- faatan hasil (49,5% dan 32,5%), kemudian diikuti oleh pola bersama (35,049,5%) kecuali untuk pemanfaatan hasil 67,5 persen, dan yang terkecil dengan pola istri sendiri (2,5 - 5,0 %). Pengambilan keputusan untuk kegiatan bidang konsumsi pangan paling banyak adalah pola istri sendiri (52,0%- 80,0%), kemudian pola bersama (25,0% 37,5 %), dan yang - paling kecil adalah pola suami sendiri (2,5 10,0 %). Pendapatan keluarga berkisar dari Rp 105.000,00 sampai Rp 500.000,00 per keluarga per bulan, dengan rata- rata Rp 45.049,00 per kapita per bulan. Semakin tinggi pendapatan keluarga, maka semakin besar peranan suami sendiri dan istri sendiri masing-masing dalam pengambilan keputusan bidang produksi tanaman pekarangan dan bidang konsumsi pangan Demikian juga halnya dengan pendidikan. Rata-rata konsumsi zat gizi keluarga per hari adalah: energi 7.816 Kal, protein 211,8 gram, vitamin A 1.814,7 RE, vitamin C 125,5 mg, dan Fe 36,38 mg. Kecukupan zat gizi keluarga per hari adalah: energi 8.974 Kal, protein 106,7 gram, vitamin A 2.127,4 RE, vitamin C 149,8 mg, dan Fe 77,7 mg. Konsumsi energi, vitamin A, dan Fe keluarga masih di bawah kecukupan yang dianjurkan, sedangkan konsumsi protein dan vitamin C sudah di atas kecukupan…dst
Keyword: 

Judul: Studi tentang pola dan tingkat konsumsi pangan keluarga dan status gizi anak balita pada keluarga di Desa miskin (IDT) dan Desa tidak miskin (Non IDT)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran konsumsi pangan keluarga serta status gizi anak balita pada keluarga yang tinggal di desa miskin (IDT) dan keluarga yang tinggal di desa tidak miskin (non IDT). Penelitian ini dilakukan di dua desa yaitu Desa Pangkal Jaya (IDT) dan Desa Curug Bitung (non IDT), dari bulan Oktober sampai Desember 1995. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Jenis data primer yang dikumpulkan meliputi identitas keluarga, pengeluaran pangan keluarga, konsumsi pangan keluarga, status gizi balita, pola asuh, kesehatan lingkungan dan pengetahuan gizi ibu yang diperoleh dengan metode wawancara memakai kuisioner dan pengamatan. Data sekunder sebagai data pendukung seperti letak geografis dan keadaan umum daerah penelitian diambil dari kantor Kepala Desa dan atau tatif) dan pola pangan harapan/PPH (kualitatif). Data konsumsi zat gizi yang dianalisis di batasi pada konsumsi energi dan protein yang diperoleh dari data konsumsi Kecamatan setempat. Data pola konsumsi pangan dan tingkat konsumsi diper- oleh dari data recall konsumsi pangan keluarga. Data pola konsumsi meliputi frekuensi pangan yang konsumsi (Kuantipangan, kemudian dikonversikan ke dalam bentuk energi dan protein dengan alat bantu DKBM. Tingkat konsumsi zat gizi di peroleh dengan cara membandingkan angka konsumsi dengan angka kecukupan, untuk tingkat konsumsi balita dengan metode Hardinsyah dan D. Martianto (1989) dan tingkat konsumsi keluarga pembandingnya adalah kecukupan yang dianjurkan menurut Widya Karya Pangan dan Gizi (1993). Analisis statistik untuk melihat ada tidaknya perbedaan pola konsumsi pangan (PPH) dan tingkat konsumsi menggunakan uji beda rata-rata (t- hitung). Untuk melihat ada tidaknya perbedaan status gizi balita digunakan uji median score. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata jumlah anggota keluarga pada keluarga prasejahtera (PS) dan keluarga sejahtera (S) di kedua desa masing-masing adalah 5-6 dan 4-5 orang. Tingkat pendidikan formal KK dan istri di kedua desa berkisar pada sekolah dasar, walaupun sudah ada yang berpendidikan lanjutan atas khusus untuk keluarga sejah- tera di desa non IDT. Mata pencaharian KK di desa IDT sebagian besar berbasis pada sektor non formal (pedagang), sedangkan di desa IDT lebih beragam. Rata-rata pengeluaran pangan keluarga berdasarkan tipe keluarga di Desa IDT adalah Rp 170.502,- per bulan (untuk keluarga PS) dan Rp 219.711,- per bulan (untuk keluarga S). Untuk Desa non IDT adalah Rp 146.625,- per bulan (untuk keluarga PS) dan Rp 204.215 per bulan (untuk keluarga S). Frekuensi konsumsi pangan yang di konsumsi antar tipe keluarga di kedua desa tidak berbeda. Nilai skor PPH antar tipe keluarga di de sa IDT adalah 75,7 (untuk keluarga PS) dan 85,05 (untuk keluarga S), sedangkan di desa non IDT adalah 72,50 (untuk keluarga PS) dan 85,80 (untuk keluarga S). Tingkat konsumsi energi keluarga di desa IDT dan desa non IDT masing- masing adalah 77,93% dan 77,43 %, sedangkan tingkat konsumsi protein keluarga adalah 76,33 % (IDT) dan 78,03 % (non IDT) Tingkat konsumsi energi keluarga di desa IDT menurut tipe keluarga adalah 71,95 % (untuk keluarga PS) dan 80,79% (untuk keluarga S), sedangkan tingkat konsumsi protein keluarga adalah 71,16% (untuk keluarga PS) dan 78,80% (untuk keluarga S). Untuk desa non IDT tingkat konsumsi energi keluarga adalah 73,50 % (untuk keluarga PS) dan 79,98% (untuk keluarga S), sedangkan tingkat
Keyword: status gizi, Desa miskin, tingkat konsumsi panga

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness