Judul: Penyelenggaraan makan dan dayaterima penumpang terhadap citarasa makanan : studi kasus di kapal motor Dobonsolo, PT Pelni
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penyelenggaraan makan, tingkat konsumsi dan dayaterima penumpang terhadap citarasa makanan di kapal penumpang. Penelitian ini dilaksanakan di Kapal Mesin Dobonsolo dan Kantor Pusat P.T. PELNI, Jakarta pada bulan Mei dan Juni 1994. Data yang dikumpulkan merupakan data primer yang diperoleh melalui wawancara langsung dengan menggunakan kuesioner. Jenis data yang dikumpulkan adalah data penyelenggaraan makan, identitas penumpang, konsumsi makanan, ketersediaan bahan pangan, dan penilaian penumpang terhadap citarasa dan pelayanan makanan. Data konsumsi makanan diperoleh dengan metode recall selama dua hari berturut-turut (2x24 jam). Data ketersediaan bahan makanan diambil dengan pendaftaran pangan (food list method). Analisis data dilakukan secara deskriptif dan statistik. Data penyelenggaraan makan dianalisis secara deskriptif. Jaringan kerja proses produksi penyelenggaraan makan dianalisis dengan metode CPM (Supranto, 1988). Untuk mengetahui besar konsumsi energi dan protein dihitung dengan menggunakan DKBM kemudian dibandingkan dengan angka kecukupan berdasarkan WKNPG (1993). Tingkat konsumsi dihitung dengan membandingkan konsumsi energi dan protein. dengan angka kecukupan yang dianjurkan serta dinyatakan dalam persen. Tingkat ketersediaan dihitung dengan membandingkan ketersediaan energi dan protein dengan angka kecukupan yang dianjurkan serta dinyatakan dalam persen. Dayaterima penumpang terhadap citarasa makanan yang disajikan dan pelayanan makanan dianalisis secara deskriptif dan uji beda Krusskal Wallis (Gibbons, 1975). Untuk mengetahui perbedaan tingkat konsumsi dan tingkat ketersediaan antarkelas penumpang diuji dengan analisis sidik ragam dan uji lanjut BNT.
Keyword: citrasa makanan

Judul: Sistem Penyelenggaraan Makanan dan Tingkat Kepuasan serta Daya Terima Konsumen terhadap Soto Uncu Padang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penyelenggaraan makanan dan tingkat kepuasan, serta daya terima konsumen terhadap Soto Uncu Padang. Penelitian ini merupakan studi kasus yang menggunakan analisis deskriptif. Jumlah Sampel sebanyak 94 orang dipilih secara purposive. Soto Uncu mendapatkan nilai higiene sanitasi 93% untuk golongan A2 yang merujuk kepada kemenkes nomor 1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang persyaratan higiene sanitasi jasa boga. Berdasarkan analisis pelayanan terpenting (Importance Performance Analysis=IPA) atribut kebersihan ruangan dan tempat makan dinilai paling penting. Nilai indeks kepuasan konsumen (Customer Satisfaction Index = CSI) Soto Uncu adalah sebesar 79%, yang menunjukkan bahwa konsumen merasa puas. Hal ini didukung dengan daya terima konsumen yang baik. Kontribusi energi dan zat gizi pada satu porsi soto menyumbang pada laki-laki energi 17%, karbohidrat 24%, protein 17% dan lemak 25%, sedangkan pada perempuan energi 21%, karbohidrat 29%, protein 21% dan lemak 31%.
Keyword: daya terima, kepuasan konsumen, kontribusi energi dan zat gizi, penyelenggaraan makanan

Judul: The Exploration of Discrete Logarithm over Finite Field GF(3m)
Abstrak: The security of many public~key algorithms is based on the problem of finding discrete logarithms. The generalized discrete logarithm problem is the following: given a finite cyclic group G of order n, a generator a of G, and an element fl E G, find the integer x, 0 ~ x ~ n - 1, such that 0: = fl. Algorithm for discrete logarithm problem focused on Menezes et al. (1997) that consist of exhaustive search algorithm, the baby-step giant-step algorithm, Pollard's rho algorithm, Pohlig-Hellman algorithm, and index-calculus algorithm. These algorithms are explorated to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ). The exploration also produces some algorithms, i.e. naif negative algorithm, baby-step mother-step algorithm, baby-step mother free-step algorithm, and baby-step free-step algorithm. All algorithms implemented using Maple 11. The Pohlig-Hellman and baby-step giant-step algorithms are efficient enough to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ) for m < 20.
Keyword: