Judul: Analisis Nilai Tambah Kopi Arabika Mamasa (Studi Kasus: Petani Kopi Kampoeng, Kabupaten Mamasa)
Abstrak: Indonesia merupakan negara penghasil kopi terbesar keempat di dunia. Kopi memiliki peluang pasar dan nilai ekonomi yang tinggi. Salah satu produsen kopi arabika terbesar dan berpotensi di Sulawesi Barat adalah Kabupaten Mamasa. Para petani kopi di Desa Sipai di Kabupaten Mamasa menjadi salah satu pemasok kopi kepada perusahaan Petani Kopi Kampoeng yang mengolah kopi tanduk Arabika Mamasa menjadi produk kopi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan usaha tani petani kopi arabika Desa Sipai, serta menganalisis nilai tambah dalam proses pengolahan kopi Arabika Mamasa oleh Petani Kopi Kampoeng hingga menjadi sebuah produk. Metode yang digunakan adalah analisis pendapatan dan analisis nilai tambah Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan total usaha tani Desa Sipai sebesar Rp6.820.615/Ha/tahun dengan R/C rasio 1,41 yang menunjukkan keuntungan usaha tani. Namun pendapatan ini tergolong rendah dibandingkan dengan UMR yang berlaku di Kabupaten Mamasa. Aktivitas pengolahan yang dilakukan oleh Petani Kopi Kampoeng yaitu penjemuran, penyortiran, penyangraian, penggilingan dan pengemasan yang menghasilkan produk berupa green bean, kopi sangrai, dan kopi bubuk. Analisis nilai tambah menunjukkan bahwa rasio nilai tambah tertinggi diperoleh dari pengolahan kopi menjadi kopi bubuk dengan rasio nilai tambah 12% dan rasio keuntungan 88%., Indonesia is the fourth largest coffee producing country in the world. Coffee has high market opportunities and economic value. One of the largest and most potential Arabica coffee producers in West Sulawesi is Mamasa Regency. Coffee farmers in Sipai Village in Mamasa Regency are one of the coffee suppliers to the Petani Kopi Kampoeng company which processes Mamasa Arabica horn coffee into coffee products. This research aims to analyze the farming income of Arabica coffee farmers in Sipai Village, as well as analyzing the added value in the process of processing Mamasa Arabica coffee by Petani Kopi Kampoeng until it becomes a product. The method used is income analysis and Hayami added value analysis. The research results show that the average total income from farming in Sipai Village is IDR 6,820,615/Ha/year with an R/C ratio of 1.41 which shows the profit of farming. However, this income is relatively low compared to the UMR that applies in Mamasa Regency. Processing activities carried out by Petani Kopi Kampoeng are drying, sorting, roasting, milling and packaging which produces products in the form of green beans, roasted coffee and ground coffee. Value added analysis shows that the highest value added ratio is obtained from processing coffee into ground coffee with a value added ratio of 12% and a profit ratio of 88%.
Keyword: keuntungan, produk, proses pengolahan, rasio nilai tambah

Judul: Analisis Nilai Tambah Dan Strategi Pengembangan Olahan Kopi Arabika Di Kabupaten Bener Meriah Aceh
Abstrak: Indonesia tergolong sebagai negara pengekspor kopi keempat terbesar didunia setelah Brazil, Vietnam, dan Kolombia. Brazil merupakan negara tertinggi yang memproduksi kopi selama kurun waktu 2008 sampai 2013. Aceh merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbesar di Indonesia. Data BPS menunjukkan bahwa terdapat enam Kabupaten yang menjadi sentra produksi kopi di Provinsi Aceh. Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah menjadi sentra produksi utama di antara enam kabupaten tersebut.Luas tanaman, produksi dan produktivitas kopi selama lima tahun terakhir menunjukkan kecenderungan yang meningkat di dua kabupaten tersebut. Selama lima tahun terakhir perkembangan luas tanam di Kabupaten Aceh Tengah hanya 0.23 persen per tahun, sedang di Kabupaten Bener Meriah 4.56 persen per tahun. Ini artinya perkembangan luas tanaman kopi lebih dominan di Kabupaten Bener Meriah Penelitian ini bertujuan untuk (a) mengetahui nilai tambah produk olahan kopi rabika gayo dan (b) memformulasikan strategi pengembangan produk olahan kopi gayo. Berdasarkan pengolahannya, kluster produk kopi gayo terbagi menjadi tiga kluster yaitu biji kopi premium, biji kopi specialty dan bubuk kopi specialty. Lokasi penelitian diambil pada daerah sentra produksi kopi di provinsi Aceh yaitu Kabupaten Bener Meriah.Kabupaten ini merupakan lokasi pengolahan produk kopi utama di Provinsi Aceh. Rentang waktu penelitian ini dilakukan pada bulan Januari – Oktober 2016. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara mendalam melalui kegiatan FGD (Focus Group Disscussion) dengan beberapa Key person yakni: Pihak dinas perdagangan, dinas pertanian, dinas perkebunan, Staff ahli kopi serta empat agroindustri green been coffe dan bubuk kopiyang memiliki kuota ekspor terbesar di Kabupaten Bener Meriah yaitu KBQ Baburrayyan, Koperasi Katiara Gayo, Koperasi Serba Usaha Permata Gayo dan Koperasi Gayo Mandiri Untuk menganalisis nilai tambah pada komoditi kopi Gayo dari segi proses dan produk digunakan alat analisisis Metode Hayami. Sedangkan untuk melihat stategi pengembangan agroindustri kopi Gayo digunakan alat analisis matrix SWOT. Penelitian ini membuktikan bahwa proses pengolahan akan meningkatkan nilai tambah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kluster produk bubuk kopi specialty memiliki nilai tambah tertinggi dibandingkan produk lainnya yakni sebesar Rp 102 469 per Kg. Strategi pengembangan biji kopi premium adalah meningkatkan pengawasan mutu. Strategi pengembangan biji kopi specialty adalah meningkatkan cita rasa dan strategi pengembangan untuk bubuk kopi spesialty adalah melakukan diversifikasi produk.
Keyword: Faktor eksternal, faktor internal, nilai tambah, produk kopi, strategi pengembangan

Judul: Pertahanan pada ikan terhadap infestasi ichthyophthirius multifiliis dengan tetrahymena pyriformis dan tetrahymena thermophila
Abstrak: Ichthyophthirius multifiliis adalah protozoa dari kelas Oligohymenophorea, ordo Hymenostomatida dan famili Ophryoglenidae. Protozoa ini sering menyerang ikan liar, ikan yang dibudidayakan dan ikan hias dalam akuarium. Bentuk dewasanya (trophozoit) tinggal dibawah kulit ikan yang menjadi inangnya. Mereka makan runtuhan sel dan mengelupaskan epithel. Angka mortalitas dapat mencapai 100% pada ikan yang dipelihara dalam akuarium. Penyakit ini telah dilaporkan dari semua benua. Banyak preparat kimia yang dapat dipakai untuk mengontrol parasit ini. Yang paling berhasil dari antara preparat-preparat kimia yang digunakan adalah malachite green dengan konsentrasi 0.25 ppm yang dibiarkan bekerja selama 1 jam. Namun ada masalah yang timbul dalam pengobatan, karena di dalam hampir setiap perairan terdapat parasit tersebut. Hal ini menyebabkan sewaktu-waktu atau secara kontinyu terjadi infestasi oleh parasit ini dalam populasi ikan. Untuk mengatasi masalah ini maka tindakan yang dianggap praktis dan efektif untuk mengontrol parasit ini adalah imunisasi. Disinipun timbul permasalahan pula. Karena Ichthyophthirius multifiliis adalah parasit obligat, maka sulit mengumpulkannya dalam jumlah yang cukup untuk pembu- atan vaksin. Maka dicari sumber lain untuk membuat vaksin terhadap parasit ini. Hasil penelitian menunjukan bahwa Tetrahymena pyriformis dan Tetrahymena thermophila dapat dipakai sebagai vaksin terhadap Ichthyophthirius multifiliis. Masalah yang timbul kemudian adalah bahwa perlindungan terhadap Ichthyophthirius multifiliis ternyata tergantung pada strain (galur) atau isolat dari kedua spesies Tetrahymena di atas yang digunakan. Sebagai pertahanan bentuk lain dari ikan selain imunitas dapat dikemukakan ketahanan non imunologis yang tergantung pada spesies ikan dan kenaikan kadar vitamin C didalam makanan.
Keyword: