Judul: Mempelajari pengaruh kekentalan larutan gula jenis asam sebagai katalis serta suhu hidrolisa dalam pembuatan sirup invert
Abstrak: Gula kristal banyak dipergunakan untuk kebutuhan rumah tangga sehari-hari dan industri-industri minuman, makanan, kembang gula dan lain sebagainya. Pengunaan gula kristal dalam industri biasanya dalam bentuk sirup. Masalah yang dihadapi dalam penyimpanan siru)) ini adalah terbentuk kembali kristal gula dalam konsentrasi yang pekat. Usaha untuk menghindarkan keadaan ini adalah menghidrolisa sirup tersebut dengan asam agar diperoleh sirup invert yang mempunyai rasa lebih manis dan tidak terbentuk kristal kembali dalam penyimpanan. Bahan baku yang dipergunakan adalah gula kristal. Larutan gula dibuat dalam 3 taraf kekentalan yaitu 50°Brix, 60°Brix dan 70°Brix. tiap-tiap kekentalan dihidrolisa dengan menambahkan katalis asam chlorida, asam sitrat dan asam asetat dalam konsentrasi yang seragam yaitu 0.5 N dan penambahan dilakukan sampai pH 3.0. Larutan ini dipanaskan pada suhu 90°C dan 100°0 untuk mempercepat reaksi. Akhirnya sirup invert ini dinetralkan dengan larutan soda 10 persen sampai pi larutan lebih kurang 5.0. ...
Keyword: 

Judul: Kajian Penyaringan Sirup Gula
Abstrak: Kehadiran gula dalam industri rninuman ringan sangatlah penting. Gula yang tidak dimurnikan biasa disebut "plantation white sugar" menyebabkan sirup gula berwarna, tidak jernih dan terbentuk "f lok" . Oleh karena itu diperlukan penyaringan sirup gula dengan bahan-bahan pembantu penyaringan untuk meningkatkan hasil filtrasi Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh perlakuan phosphat (B) yaitu tanpa phosphat (B1) dan 0.366 ml phosphat (B2); perlakuan panas (C) yaitu tanpa panas (C1) dan suhu 8O0c (C2) ; perlakuan tanah diatomae yaitu tanpa tanah diatomae (Dl) dan 1.7 gram tanah diatomae (D2) dan perlakuan flokulan yaitu tanpa flokulan (El) dan 0.4 ml flokulan terhadap ketiga jenis gula (A) yaitu gula impor (Al), gula Rejo Agung (A21 dan gula Madukismo (A3) pada penyaringan sirup gula untuk meningkatlcan kejernihan gula cair yang dihasilkan. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan faktorial acak lengkap dengan lima faktor diukur secara duplo dan dua kali ulangan.
Keyword: 

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship