Judul: Penggunaan Nira Aren (Arengha Pinnata, Merr) Sebagai pengawet Dalam Pembuatan Silase
Abstrak: Adanya perbedaan musim di Indonesia seringkali menimbulkan masalah dalam penyediaan hijauan makanan ternak. Terjadinya kekurangan akan hijauan dalam musim kemarau dapat diatasi dengan cara pengawetan hijauan yang berlebih pada saat musim penghujan, yaitu dengan dibuat silase. Biasanya dalam pembuatan silase sering ditambahkan zat- zat lain sebagai pengawet, agar silase dapat lebih tahan lama tanpa mengalami penurunan nilai gizi yang besar. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh nira aren sebagai pengawet dan mencari dosis nira yang paling baik bila digunakan sebagai pengawet dalam pembuatan silase rumput Pangola. Penelitian ini dilakukan selama 100 hari, yaitu dari tanggal 15 November 1981 sampai dengan 26 Januari 1982, dengan mengambil tempat di Kebun Percobaan Bagian Ilmu Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, IPB. Rumput yang digunakan adalah rumput Pangola dengan umur potong 40 hari. Rumput ini dipotong-potong sepanjang kira-kira 10 cm kemudian dimasukkan dalam silo dan diberi nira aren sebagai perlakuan, dengan dosis 0,00; 0,25; 0,50; 0,75; 1,00; 1,25; 1,50 dan 1,75 kg. Disain yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan jumlah ulangan yang tidak sama (unequal number). Parameter yang diamati meliputi temperatur, warna, bau, pH, jumlah silase yang buruk dan yang baik, cairan silase yang terbentuk dan analisa proksimat. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada penyim- panan selama 100 hari, ternyata nira aren dapat digunakan sebagai pengawet yang baik. Penggunaan dosis nira yang terbaik adalah 1,50 kg/8 kg rumput (187,50 kg/ton rumput). Akan tetapi hasil penggunaan dosis nira sebanyak 1,50 kg untuk 8 kg rumput menghasilkan komposisi kimia silase yang tidak berbeda nyata dengan hasil komposisi kimia dari silase yang dibuat tanpa nira aren. Jadi penggunaan nira aren sebanyak 1,50 kg/8 kg rumput tidak lebih menguntungkan dibandingkan dengan tanpa nira, dilihat dari komposisi kimia yang dihasilkan.
Keyword: 

Judul: Beberapa usaha pengawetan nira aren (Arenga pinnata MERR)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mempelajari cara memperpanjang masa simpan nira aren mulai saat penyadapan dengan mempergunakan beberapa jenis bahan pengawet dan kemudian dipanaskan, dibandingkan dengan cara pengawetan tradisionil. Bahan pengawet yang dipergunakan, asam sorbat 0.1 persen, Na-metabisulfit 75 ppm., kapur tohor 1 persen, laru janggut 1 g/1 dan buli-buli 1 persen. Pemanasan 80 °C selama 30 menit dibandingkan dengan dan tanpa pemanasan. Disimpan selama 4 hari dan diamati perubahan yang terjadi setiap hari. Selama penyimpanan nira terjadi kerusakan yang meliputi penurunan kadar Sukrosa, kenaikan dan penurunan kadar Gula Pereduksi, peningkatan jumlah Total Asam (Asam Asetat), penurunan pH, Total Padatan Terlarut dan Rasa Manis, serta peningkatan jumlah Bakteri Asam Asetat, Asam Laktat dan Khamir. Ternyata pemanasan 80 °C selama 30 menit mampu mencegah terjadinya degradasi Sukrosa menjadi Gula Pereduksi dan Asam, serta menekan jumlah pertumbuhan Bakteri Asam Asetat, Asam Laktat dan Khamir sehingga Total Padatan Terlamut tetap tinggi dan pH mendekati keadaan awal (6-7) serta rasa nira yang masih manis. Jenis bahan pengawet pengaruhnya tidak nyata pada perubahan kadar Sukrosa, pertumbuhan Bakteri Asam Asetat, Asam Laktat maupun Khamir. Tetapi interaksi antara bahan pengawet dengan pemanasan terutama Kapur tohor dan Na- metabisulfit dapat menghambat peningkatan kadar Gula Pere duksi, peningkatan Total Asam, penurunan pH dan memperta- hankan Rasa Manis. Dapat disimpulkan bahwa perubahan kadar Gula, Keasaman, Total Padatan Terlarut, Kemanisan merupakan fenomena yang berkaitan satu sama lain dan berkaitan dengan pening katan jumlah Bakteri Asam Asetat, Asam Laktat dan Khamir sebagai penyebab dari perubahan tersebut. Pemanasan harus dilakukan untuk memperpanjang masa simpan masa simpan nira aren, dan hasil yang lebih baik dapat diperoleh dengan mempergunakan Kapur Tohor atau Na-metabisulfit. Pengawet laru dan bulu-buli yang biasa dipergunakan secara tradisio nil tidak dapat mencegah kerusakan nira aren hingga 4 hari simpan….
Keyword: 

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: