Judul: Produksi amilase dari kapang Aspergillus awamori var. kawachi pada substrat dedak untuk pembuatan tepung beras kaya protein
Abstrak: Teknologi pembuatan tepung beras kaya protein mempunyai prospek yang baik dan dapat dikembangkan untuk meningkatkan nilai tambah beras dan hasil samping pengolahannya. Ken- dalanya terletak pada penggunaan enzim amilase yang relatif mahal. Oleh sebab itu penelitian yang mencakup kedua aspek diatas perlu dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah (1) mempelajari pengaruh perbedaan komposisi mineral dengan cara ekstraksi terhadap aktivitas ekstrak amilase, (2) mengevaluasi kondisi optimum aktivitasnya, serta (3) mempelajari penggunaan ekstrak amilase dalam pembuatan tepung beras kaya protein (BKP). Penelitian dilakukan dalam tiga tahap, yakni (1) produksi amilase, (2) penetapan kondisi aktivitas optimum, serta (3) pembuatan tepung BKP dan evaluasi sifat-sifatnya. Berbagai pengamatan yang dilakukan antara lain aktivitas a-amilase, aktivitas amiloglukosidase, kadar protein ter- larut, aktivitas spesifik, pH optimum dan suhu optimum, sifat fisik, kimia maupun fungsional tepung beras kaya protein.
Keyword: Aspergillus awamori, Amilase, Protein

Judul: Produksi Enzim B- Amilase Dari Aspegillus Niger L-51?NRRL A-11, 264
Abstrak: IPB Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemungkin- an produksi enzim p-amilase kering kasar dari Aspergillus niger L-51/NRRL A-11,264 secara fermentasi media cair pada kondisi optimum. Enzim yang dihasilkan diuji tingkat ak- tifitasnya dalam menghidrolisa beberapa substrat pati pada kondisi aktifitas optimum. Kapang Aspergillus niger ditumbuhkan pada media cair yang diinkubasi pada pH: 4.0, 5.0, 6.0; suhu: 28°C dan 37°C; waktu fermentasi: 1, 2, 3, 4, 5 hari. Jenis media cair yang digunakan adalah media sintetik hasil modifika- si metoda Prescott dan Dunn (1959) dan Yamada dan Tomoda (1966). Sebagai sumber karbon digunakan pati terlarut dan tapioka serta penambahan maltosa 0.2 persen diteliti terhadap pertumbuhan kapang dan aktifitas enzim yang dihasilkan. Pertumbuhan kapang yang optimum untuk memproduksi en- zim ẞ-amilase yiatu pada pH 5.0, suhu 28°C dan waktu fermentasi tiga hari. Penggunaan media sintetik hasil modi- fikasi metoda Prescott dan Dunn (1959) dengan sumber kar- bon pati terlarut 3 persen dan maltosa 0.2 persen mengha- silkan aktifitas enzim p-amilase lebih tinggi dari pada perlakuan lainnya. Pada penelitian lanjutan diteliti pengaruh sumber nitrogen media yaitu yeast ekstrak, KNO3 dan (NH4)2SO4: 0.5 dan 1.0 persen; serta penambahan bakto pepton: 0.0, 0.1 dan 0.2 persen. Penambahan bakto pepton berpengaruh. nyata terhadap penurunan aktifitas enzim ẞ-amilase, se- dangkan penambahan KNO3 1.0 persen menghasilkan aktifitas enzim p-amilase cukup tinggi dibandingkan perlakuan yang lain. Tahap-tahap pemisahan enzim untuk memproduksi enzim kering kasar terdiri dari pemekatan filtrat enzim, ekstraksi asam, oengendapan dengan (NH4)2SO4 70 persen jenuh, sentrifusa, dialisa dan pengeringan heku. Pengamatan yang di- lakukan terhadap filtrat enzim dan enzim kering kasar meli- puti rendemen, aktifitas enzim dan kadar protein. Rendemen enzim kering kasar yang dihasilkan sebesar 0.055 persen (w/v) dengan aktifitas spesifik 7.3832 Unit/mg protein dan kelipatan purifikasinya 1.55 kali…dst
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: