Judul: Pengeringan dan Pengemasan untuk Memperpanjang Umur Simpan Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk))
Abstrak: Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk) merupakan komoditas yang berpotensi sebagai bahan pangan dan suplemen yang berkhasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Keyword: 

Judul: Delaying Red Color Change in Meat with Antioxidant Packaging Techniques from Red Fruit Oil (Pandanus conoideus Lam)
Abstrak: Warna menjadi salah satu parameter konsumen dalam memilih daging segar, dan untuk mencegah perubahan warna pada daging dapat dilakukan dengan pendinginan dan pengemasan. Kemasan aktif antioksidan merupakan cara yang efektif untuk diaplikasikan pada penyimpanan daging segar karena dapat mencegah reaksi oksidasi lipid yang dapat merubah warna pada daging. Penggunaan antioksidan alami dalam industri daging menjadi tren masa depan dalam menggantikan antioksidan sintetis. Antioksidan alami banyak diperoleh dari ekstrak tanaman. Ekstrak atau minyak dari tanaman buah merah telah diteliti mengandung karoten dan tokoferol yang cukup tinggi, dimana senyawa – senyawa tersebut merupakan senyawa antioksidan alami. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempertahankan warna merah daging dengan menggunakan kemasan aktif antioksidan dari minyak buah merah (Pandanus conoideus Lam). Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengukur kadar beta-karoten dan aktivitas antioksidan minyak buah merah, menganalisis karakteristik biofilm antioksidan untuk mendapatkan konsentrasi ekstrak yang tepat dalam pembuatan biofilm, dan mengevaluasi kinerja biofilm antioksidan dengan menganalisis perubahan warna daging selama penyimpanan. Penelitian ini dilakukan dalam 3 tahap. Tahap pertama adalah persiapan bahan serta pengujian beta-karoten dan aktivitas antioksidan minyak buah merah. Tahap kedua adalah pembuatan biofilm antioksidan dan uji karakteristik biofilm. Tahap ketiga adalah aplikasi dan evaluasi kinerja biofilm antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak buah merah yang digunakan pada penelitian ini mempunyai kadar beta-karoten sebesar 530,40 μg/g dengan nilai IC50 sebesar 49,401 ppm. Biofilm pati singkong dan ditambah minyak buah merah sebanyak 0,2%; 0,4%; 0,6% dan 0,8% memberikan karakteristik ketebalan film berkisar antara 0,16 – 0,18 mm, elongasi berkisar antara 9 - 40,67 %, sedangkan kuat tarik sebesar 29 - 69,04 kgf/cm², dan laju transmisi uap air berada pada rentang 53,33 – 73,77 g/m².jam, serta nilai IC50 berkisar 127,21 – 236,75 ppm. Biofilm antioksidan minyak buah merah 0,6% memberikan kinerja terbaik dalam menunda perubahan warna pada daging selama penyimpanan 12 hari. Hal ini dapat dilihat dari laju reaksi perubahan warna yang lambat dibandingkan dengan biofilm tanpa antioksidan.
Keyword: biofilm antioksidan, minyak buah merah, perubahan warna daging

Judul: Heisenberg Uncertainty of Double SlitSystem Based on Budiyono-Rohrlich Quantum Statistics Model
Abstrak: Interpretasi kuantum dikembangkan untuk memaknai secara fisis dengan jelas bagaimana suatu dinamika pada sistem mikroskopis yang dijelaskan dengan teori-teori kuantum, seperti interpretasi Copenhagen yang mendeskripsikan sistem kuantum sebagai suatu keadaan yang dideskripsikan dengan fungsi gelombang yang berisikan bagaimana peluang keadaan suatu sistem. Interpretasi kuantum juga bisa dibawa dari suatu sistem klasik seperti pada model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich yang menjelaskan bagaimana dinamika kuantum berhubungan dengan sistem klasik dengan penerapan statistika pada model Hamiltonian sistem. Fungsi distribusi dapat mendeskripsikan bagaimana suatu sistem terdistribusi pada suatu ruang pada pandangan klasik namun untuk sistem kuantum fungsi distribusi adalah peluang dari sistem tersebut. Sistem klasik dan kuantum juga dipisahkan berdasarkan pada ketidakpastian Heisenberg tentang suatu pengukuran yang tidak bisa secara sekaligus dilakukan bersamaan. Model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich membawa suatu sistem klasik menjadi sistem kuantum dengan dua aksioma yaitu hukum kekekalan energi rata rata dan konservasi rapat probabilitas. Sistem klasik yang didefinisikan akan diatur dengan menambahkan dua variable matematis berupa ontic extensions dan epistemic restrictions dimana kedua variabel ini yang akan menghubungkan bagaimana sistem klasik bisa diubah menjadi sebuah sistem kuantum. Dua variabel matematis tadi membuat sebuah sistem bisa diperlihatkan ketidakpastiannya lewat perhitungan simpangan rata-rata dan hasilnya akan selalu memenuhi ketidakpastian Heisenberg
Keyword: fungsi distribusi, model Budiyono-Rohrlich, ontic extension, epistemic restriction, ketidakpastian Heisenberg