Judul: ldentifikasi Tipe-tipe Mangrove dan Pemantauan Perubahan Luasan Mangrove Menggunakan Data Landsat - TM di Kawasan Mangrove Prapat Benoa, Bali
Abstrak: Indonesia merupakan konfigurasi negara kepulauan terbesar dengan panjang wilayah pantai memiliki potensi sumberdaya ekosistem wilayah pesisir, di antaranya adalah ekosistem hutan mangrove. Berdasarkan informasi yang dipublikasikan, dikatakan bahwa hutan mangrove mengalami penurunan akibat pemanfaatan yang kurang tepat atau berubah fungsi menjadi kawasan untuk kepentingan lain. Guna menjaga keseimbangan ekosistem wilayah pesisir, maka diperlukan adanya pengelolaan yang tepat agar pemanfaatan mangrove dapat optimal dengan tetap memperhatikan kelestarian dan keseimbangan lingkungan. Dalam usaha pengelolaan tersebut diperlukan informasi mengenai luas dan kondisi hutan mangrove. Salah satunya dengan memanfaatkan teknik penginderaan jauh (Remote Sensing). Pengamatan hutan mangrove ini mencakup parameter keberadaan, distribusi dan luasan, identifikasi jenis (dominasi genus) dan kerapatan.
Keyword: 

Judul: Pemantauan perubahan luasan mangrove menggunakan data Landsat-TM (Studi kasus di wilayah Pesisir Utara Karawang, Jawa Barat)
Abstrak: Pesatnya pertumbuhan penduduk telah memperbesar tuntutan penambahan ruang gerak bagi upaya pemenuhan kebutuhan hidup warganya. Salah satu kegiatan yang akhir-akhir ini banyak mendapat perhatian adalah pengalihgunaan lahan wilayah pesisir, termasuk kawasan mangrove, untuk berbagai keperluan seperti perkembangan permukiman, pertambangan dan industri, dan usaha budidaya tambak. Bila tidak hati- hati kegiatan tersebut dapat mengakibatkan rusak/hilangnya sumberdaya mangrove yang secara ekologis memiliki peranan penting dalam ekosistem wilayah pesisir. Untuk itu perlu adanya pengelolaan yang tepat dalam pemanfaatan lahan di kawasan mangrove tersebut. Pengelolaan tersebut akan berhasil dengan baik apabila tersedia data dan informasi yang cukup mengenai kondisi mangrove itu sendiri dan ini dapat diperoleh melalui kegiatan pemantauan serta pengawasan secara berkala terhadap perkembangan suatu kawasan. Teknologi penginderaan jauh (remote sensing) satelit merupakan cara yang efisien untuk keperluan ini. Kelebihannya yaitu dapat memantau wilayah yang cukup luas dalam waktu yang cepat dan berkesinambungan, termasuk di daerah yang sukar dijelajahi secara terestrial seperti kawasan mangrove. Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui perubahan luasan mangrove secara bertahap dari beberapa tahun pengamatan di wilayah Pesisir Utara Karawang. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai kondisi Pesisir Utara Karawang terutama kondisi mangrove, sebagai masukan yang berguna bagi pengelolaan kawasan pesisir tersebut secara tepat. Data utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah data inderaja dari perekaman sensor Landsat-TM tahun 1988, 1990, 1992, dan 1995, kanal 1 sampai 5. didukung data kehutanan serta data sosial ekonomi daerah Karawang. Pengolahan data inderaja terdiri dari dua tahap, yaitu pra-analisis dan analisis itu sendiri. Pra-analisis merupakan tahap persiapan yang meliputi proses koreksi geometris untuk memperbaiki kesalahan akibat distorsi dan registrasi citra agar didapatkan kesesuain baris dan kolom pada keempat citra yang merupakan hasil perekaman dari empat tahun yang berbeda. Proses analisis meliputi pertama, klasifikasi dengan metode Maximum Likelihood Classification (MLC) dan analisis indeks vegetasi dengan Normalized Vegetation Index (NVI), yang dimulai dengan pengambilan training sample kemudian melakukan klasifikasi ulang (reclassification) ke dalam beberapa kelas kategori; kedua, membuat tabulasi silang dari citra hasil klasifikasi dengan citra hasil indeks vegetasi ternormalisasi untuk mendapatkan data luas daerah yang telah terklasifikasi sekaligus dengan kerapatan vegetasi relatifnya; dan yang ketiga, melakukan pertelingkahan (superimposition) antara dua citra hasil klasifikasi dari dua tahun yang berbeda untuk mendapatkan data perubahan tiap kelas kategori (konversi lahan). Piranti lunak yang digunakan untuk pengolahan data citra tersebut adalah IDRISI 4.1…dst
Keyword: 

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs