Judul: Kajian Pemberian Sitokinin dan Lapisan Lilin dalam Penyimpanan Buah Manggis ( Garcinia Mangostana L.)
Abstrak: Manggis (Garcinia mangostana L.) sebagai buah eksotik tropika merupakan salah satu komoditas buah-buahan yang memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi dan digemari masyarakat saat ini. Bentuk buah yang artistik dan citarasa yang khas menyebabkan buah ini tidak hanya disukai oleh konsumen dalam negeri namun juga dari luar negeri. Manggis adalah salah satu komoditas buahbuahan yang mendominasi pasar eksport Indonesia. Permintaan pasar ekspor buah manggis dari luar negeri dari tahun ke tahun meningkat terus dengan penambahan volume sebesar 10.7% per tahun. Pada tahun 1999 volume ekspor manggis mencapai 4 743.493 ton dan meningkat pada tahun 2003 menjadi 9 304.511 ton. Peningkatan permintaan buah manggis untuk ekspor sudah tentu harus sejalan dengan peningkatan kualitas dari buah manggis ini. Untuk menghasilkan buahbuahan dengan kualitas yang baik, disamping ditentukan oleh perlakuan selama penanganan on-farm, ditentukan juga oleh penanganan pasca panen yang tepat. Pelilinan merupakan salah satu alternatif untuk menahan laju penurunan mutu dan kehilangan dalam penanganan pasca panen buah-buahan. Permintaan terhadap cupat buah manggis yang tetap hijau juga semakin meningkat, sedangkan saat ini belum tersedia metode untuk mempertahankan kesegaran cupat buah manggis. Pemberian sitokinin diharapkan dapat memperpanjang kesegaran cupat dan mempertahankan warna hijau cupat buah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji pemberian sitokinin dalam mempertahankan warna hijau daun pada cupat manggis dan pengaruh pelilinan terhadap laju respirasi serta perubahan mutu buah manggis segar selama penyimpanan. Selain itu juga untuk menentukan konsentrasi pelilinan dan suhu penyimpanan optimum buah manggis segar untuk memperpanjang masa simpannya. Pada penelitian ini, cupat buah manggis terlebih dahulu dicelupkan pada hormon sitokinin 20% selama 30 detik. Selanjutnya buah manggis dicelupkan selama 30 detik ke dalam emulsi lilin. Buah manggis dibagi ke dalam 3 perlakuan yaitu perlakuan 1, perlakuan 2 dan kontrol. Pada perlakuan 1, buah manggis yang cupatnya telah dicelupkan pada sitokinin kemudian dicelupkan pada emulsi lilin dengan konsentrasi 5%. Pada perlakuan 2, manggis dicelupkan ke dalam emulsi lilin dengan konsentrasi 10%. Sedangkan untuk perlakuan 3, buah manggis tidak dicelupkan ke dalam emulsi lilin dan berfungsi sebagai kontrol. Setelah mendapat masing-masing perlakuan, selanjutnya buah manggis disimpan dalam tiga suhu ruang yang berbeda, yaitu suhu 8°C, 13°C dan 20°C. Selama penyimpanan, masing-masing perlakuan dilakukan pengukuran mutu yang meliputi laju respirasi, susut bobot, warna kulit, kekerasan, total padatan terlarut (TPT), warna cupat dan uji organoleptik. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian lapisan lilin berpengaruh nyata pada perubahan laju respirasi dan uji organoleptik antar perlakuan tetapi tidak berpengaruh nyata pada perubahan nilai TPT , susut bobot, kekerasan, dan warna kulit buah. Sedangkan perbedaan suhu penyimpanan yang digunakan berpengaruh nyata pada pada laju respirasi, susut bobot, warna dan uji organoleptik antar perlakuan tetapi tidak berpengaruh nyata pada perubahan nilai TPT dan kekerasan kulit buah. Perlakuan untuk mendapatkan umur simpan terlama dengan mempertahankan kondisi terbaik melalui pengukuran parameter mutu buah dan uji organoleptik adalah perlakuan P1 yaitu manggis yang diberi lapisan lilin dengan konsentrasi 5% dan disimpan pada suhu 8oC. Perlakuan ini dapat mempertahankan mutu buah manggis hingga hari ke-38 dengan nilai laju respirasi sebesar 8.26 ml.kg-1.jam-1, kekerasan 2.42 kgf, nilai susut bobot terendah sebesar 0.94, dan nilai TPT yang masih diterima konsumen yaitu sebesar 15.55oBrix, serta warna
Keyword: 

Judul: Pengaruh Bahan Pelapis dan Sitokinin CPPU terhadap Perubahan Mutu Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) pada Penyimpanan Suhu Dingin.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa bahan pelapis dan Konsentrasi CPPU terhadap perubahan mutu buah manggis (Garcinia mangostana L.) yang disimpan pada suhu dingin sehingga diperoleh perlakuan yang dapat memperlambat perubahan mutu dan memperpanjang umur simpan buah manggis selama penyimpanan. Penelitian ini terdiri atas dua tahap. Tahap satu untuk memperoleh formulasi gel lidah buaya terbaik yang dijadikan sebagai salah satu bahan pelapis pada tahap dua. Tahap satu menggunakan Rancangan Kelompok lengkap Teracak (RKLT) ‘Faktorial dalam waktu’ dengan satu faktor tiga ulangan. Faktor perlakuan pada tahap satu yaitu formulasi gel lidah buaya yang terdiri atas tanpa gel, gel dari jus daun lidah buaya dengan pengenceran 1 : 1, gel dari tepung lidah buaya 5 g/l, dan gel dari tepung lidah buaya 10 g/l. Tahap satu dilakukan pada ruangan dengan suhu antara 27.1 – 30.7oC. Tahap dua sebagai percobaan utama menggunakan rancangan RKLT ‘Faktorial dalam waktu’ 4 × 4 dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah bahan pelapis yang terdiri atas tanpa bahan pelapis, Lilin lebah 6 %, Kitosan 1.5 %, dan Gel dari tepung lidah buaya 5 g/l. Faktor Kedua yaitu konsentrasi CPPU yang terdiri atas 0, 10, 20, dan 30 ppm. Buah manggis yang digunakan merupakan buah manggis yang dipanen dengan kriteria tahap satu yaitu buah berwarna hijau kekuningan dengan 5 – 50 % bercak merah muda. Buah disortasi terlebih dahulu, kemudian dibersihkan dan dicelupkan pada fungisida TBZ 1 ppm (30 detik), Setelah itu buah manggis dicelupkan dalam bahan perlakuan (30 detik). Setelah diberi bahan perlakuan buah yang telah disusun dalam keranjang per satuan percobaan disimpan pada tempat penyimpanan. Percobaan dua disimpan pada cold storage dengan suhu antara 12.9 - 15.8oC. Hasil percobaan tahap satu didapatkan satu formula gel lidah buaya terbaik yaitu gel yang diformulasikan dari tepung lidah buaya 5 g/l. Formulasi ini dapat memperlambat pengerasan buah manggis sampai 18 HSP pada suhu ruang dan mereduksi total cendawan yang dapat menurunkan mutu buah manggis. Gel tepung lidah buaya 5 g/l dijadikan sebagai salah satu bahan pelapis pada percobaan tahap dua. Hasil percobaan dua (utama) menunjukkan lilin lebah 6% lebih baik daripada kitosan 1.5% dan gel lidah buaya dalam mempertahankan kadar air kulit buah dan memperkecil persentase susut bobot buah. Namun, kitosan dan gel lidah buaya lebih baik daripada lilin lebah 6 % dalam mereduksi total cendawan buah manggis pada suhu15oC. Perlakuan Lilin lebah 6 % dan gel lidah buaya memiliki tingkat resistensi buah rata-rata yang lebih tinggi daripada perlakuan tanpa bahan pelapis. Gel lidah buaya menghasilkan tingkat kecerahan rata-rata kulit buah tertinggi diantara bahan pelapis lainnya. Kombinasi perlakuan tanpa bahan pelapis – CPPU 10 ppm dan tanpa bahan pelapis – CPPU 20 ppm dapat mempertahankan kesegaran sepal sampai 18 HSP pada suhu 15oC. Pada akhir penyimpanan (30 HSP) masih terdapat buah manggis yang kulitnya berwarna merah, mudah dibuka secara normal, dan aril buah putih bersih khas manggis. Namun, rasa manis buah telah berkurang serta sepal buah telah kering, keriput, dan kecoklatan.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: