Judul: Hubungan kondisi lingkungan mikro dengan lama bernaung dan lama istirahat sapi peranakan ongole yang digembalakan
Abstrak: Kebiasaan masyarakat dalam memelihara sapi Peranakan Ongole adalah dengan cara digembalakan. Sapi yang digembalakan memerlukan kondisi lingkungan yang optimum untuk kehidupan dan produksinya. Pengaruh radiasi matahari, kelembaban dan suhu lingkungan yang tinggi dapat menganggu keseimbangan panas tubuh ternak, kemungkinan ternak akan mengalami cekaman panas. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan iklim lingkungan mikro (suhu lingkungan, intensitas radiasi matahari, energi radiasi matahari dan kelembaban) dengan lama bernaung dan lama istirahat sapi Peranakan Ongole yang digembalakan. Penelitian ini dilakukan di Proyek Uji Model Peternakan Sapi Potong Deptrans dan PPH di Batumarta, Baturaja, Sumatra Selatan, selama 1 bulan, pada Mei 1999. Penelitian ini menggunakan 4 ekor sapi Peranakan Ongole dara (sapi A, B, C dan D), berumur 2-2,5 tahun dan bobot 160-220 kg. Pengamatan dilakukan pada sapi yang dilepas di padang penggembalaan yang luasnya adalah 0,44 Ha. Di tengah padang penggembalaan tersebut dibuat 1 buah naungan beratap alang-alang yang berukuran 4 x 4 meter dengan tinggi 3 meter. Data yang diperoleh diuji dengan Analisis Regresi untuk mengetahui hubungan suhu lingkungan, intensitas radiasi matahari, energi radiasi matahari dan kelembaban terhadap lama bernaung dan lama istirahat sapi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkah laku bernaung sapi-sapi yang digembalakan lebih banyak terlihat di bawah pohon dari pada di bawah naungan yang disediakan. Frekuensi bernaung berkisar antara 3 10 kali dalam satu hari penggembalaan. Pengaruh suhu lingkungan (TL), kelembaban (RH), intensitas radiasi matahari (IRM) dan jumlah energi radiasi matahari (IRM) terhadap lama bernaung menunjukkan pengaruh tidak nyata (p>0,05). Hubungan secara keseluruhan antara lama bernaung dengan faktor-faktor lingkungan mikro dinyatakan dengan persamaan: LB 37,3 + 0,918 TL + 0,093 RH 0,148 IRM + 0,0296 ERM. Besarnya nilai korelasi antara TL, RH, IRM, ERM dengan LB berturut-turut adalah 0,318, -0,249, +0,248 dan +0,323. Hubungan lama istirahat (LI) dengan TL, IRM, ERM dan RH secara keseluruhan dapat dinyatakan dengan persamaan: LI 99+1,20 TL 0,416 RH 0,179 IRM 0,0371 ERM. Dari analisis varian diperoleh hasil yang menunjukkan tidak adanya pengaruh yang nyata (p>0,05) dari suhu lingkungan, kelembaban, intensitas radiasi matahari dan jumlah energi radiasi matahari terhadap lama istirahat.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Umur Dan potongan Karkas Terhadap Sifat Fisik Daging Sapi Jantan Peranakan Ongole
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di laboratorium Ternak Daging Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dari bulan Desember 1988 sampai dengan Januari 1989. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur (Ia, Iz, Is) dan perbedaan jenis potongan karkas (urat daging punggung atau Longissimus thoracis et lumborum dan urat daging bahu atau Supraspinatus), terhadap sifat-sifat fisik daging sapi jantan Peranakan Ongole. Sifat-sifat fisik yang diamati adalah kekenyalan, keempukan, tekstur, kelembaban, warna, kilap serta kandungan bahan kering. Penelitian ini menggunakan karkas 6 ekor sapi jantan Peranakan Ongole (PO) untuk setiap tingkat umur. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap, masing-masing untuk urat daging punggung (Longissimus thoracis et lumborum) dan urat daging bahu (Supraspinatus), dengan tiga perlakuan (umur ternak It, Iz, Is). Pengukuran bahan kering dilakukan dengan pemanasan contoh dalam oven selama 8 jam. Pengukuran keempukan menggunakan alat Warner Bratzler Shear Force. Hasil pengukuran ini dianalisis dengan analisis sidik ragam. Parameter keempukan, kekenyalan, kelembaban, tekstur. warna dan kilap daging dinilai melalui panel test. Panelis adalah panelis ahli. Hasil penilaian dianalisis untuk mengetahui pengaruh umur terhadap sifat fisik daging dengan analisis statistik non parametrik Kruskal-Wallis test. Untuk mengetahui pengaruh potongan (urat daging) terhadap sifat fisik daging dilakukan uji nilai berpasangan (sign test). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perbedaan umur ternak (I1, I2, Is) tidak mengakibatkan perbedaan yang nyata terhadap sifat fisik daging sapi jantan Peranakan Ongole. Perbedaan jenis urat daging (urat daging punggung dan bahu) pada umur yang sama, tidak mengakibatkan perbedaan yang nyata pada sifat fisik daging. Namun terdapat perbedaan yang nyata (P< 0.05) pada kekenyalan daging dan perbedaan sangat nyata (P< 0.01) pada kelembaban daging jika sign test dilakukan tanpa membedakan umur ternak.
Keyword: 

Judul: Sintesis dan Pencirian Kompleks Fe(III)-Kuersetin
Abstrak: Quercetin belongs to flavonols which is able to chelate metal ions. Quercetin may chelate metal ions at 3’,4’-catechol, 3- or 5-hydroxycromone sites. In this study, quercetin was complexed with Fe(III). The complex with Fe(III) ions from FeCl3·6H2O was more stable than the complex derived from Fe(NO3)3·9H2O. The quercetin was yellow in color and showed maximum wavelengths (λ􀭫􀭟􀭶) at 250 and 370 nm. The Fe(III)-quercetin complex from Fe(NO3)3·9H2O was yellowish green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 420 nm, whereas that from FeCl3·6H2O was dark green with 􀟣􀭫􀭟􀭶 at 280 and 430 nm. The 􀟣􀭫􀭟􀭶 shift indicated that the complex was formed at 3-hydroxychromone site. The Fe(III)- quercetin complex was formed with 1:1 metal-ligand mole ratio based on atomic absorption spectrophotometry analysis and the X-ray diffractogram showed that the crystallinity of the complex was 37%.
Keyword: