Judul: Konsumsi mi instan pada keluarga miskin dan keluarga tidak miskin
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsumsi mi instan dan kontribusinya terhadap kecukupan gizi keluarga miskin dan keluarga tidak miskin. Penelitian dilakukan di Kelurahan Marga Jaya, Kecamatan Bogor Barat, Kotamadya Bogor selama bulan Febuari 2004. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Jenis data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner. Data sekunder diperoleh dari kantor kelurahan Marga Jaya, Kecamatan Bogor Barat, Kotamadya Bogor. Pengolahan dan analisis statistika menggunakan paket program statistik SPSS 11.0. Kontribusi mi instan terhadap kecukupan gizi keluarga per kapita dihitung dengan cara membandingkan kandungan gizi mi instan yang dikonsumsi sehari dengan kecukupan gizi keluarga per kapita. Pengetahuan gizi responden dianalisis menggunakan pertanyaan dalam bentuk benar dan salah. Pertanyaan yang diajukan berhubungan dengan kandungan gizi dan bahan-bahan yang terkandung dalam mi instan. Pengetahuan gizi dikelompokkan menjadi tinggi, sedang, dan rendah. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa responden pada umumnya memiliki tingkat pengetahuan gizi sedang. Hasil uji t menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata (p>0,05) antara pengetahuan gizi keluarga miskin dan keluarga tidak miskin. Pengukuran sikap dilakukan melalui pernyataan-pernyataan yang berhubungan dengan mi instan dalam bentuk setuju, ragu-ragu, dan tidak setuju. Sikap dikategorikan menjadi positif, netral, dan negatif. Hasil pengukuran terhadap sikap menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki sikap yang netral terhadap mi instan. Analisis menggunakan uji t memperlihatkan tidak adanya perbedaan yang nyata (p>0,05) antara sikap keluarga miskin dan keluarga tidak miskin terhadap mi instan. Persepsi terhadap mi instan diukur melalui pertanyaan mengenai sumber informasi mi instan, perhatian terhadap informasi pada kemasan mi instan, dan merek mi instan yang dianggap mahal. Sebagian besar keluarga miskin dan keluarga tidak miskin memperoleh informasi tentang mi instan dari media massa. Hasil uji Chi Square menunjukkan tidak ada hubungan yang nyata (p>0,05) antara sumber informasi mi instan dengan status kemiskinan. Pada umumnya, keluarga miskin tidak memperhatikan informasi yang ada pada kemasan mi instan, sementara sebagian besar keluarga tidak miskin memperhatikan informasi pada kemasan mi instan. Berdasarkan hasil uji Chi Square, diketahui bahwa terdapat hubungan antara status kemiskinan dengan perhatian terhadap label kemasan mi instan (p<0,05). Pada keluarga miskin, informasi pada kemasan mi instan yang menjadi prioritas utama sebagian besar contoh adalah aturan penyajian dan informasi lain seperti label halal, produsen, dan informasi mengenai hadiah yang bisa diperoleh. Keluarga tidak miskin lebih memprioritaskan informasi tanggal kadaluarsa. Mi instan yang dianggap mahal oleh keluarga miskin dan keluarga tidak miskin umumnya adalah Indomie. ...
Keyword: 

Judul: Kontribusi Mie Instan terhadap KecuImpan Gizi Mahasiswa Universitas Indonesia Jakarta.
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengetahui kontribusi energi dan protein mie instan terhadap kecuhtpan gizi mahasiswa UI yang mondok. Secara khusus, penelitian ini bertujuan untuk : (1) mengetahui pengetahuan gizi dan sikap contoh terhadap mie instan dan hubullgannya, (2) mengetahui hubungan pengetahllan gizi dengan jumlah mie instan yang dikonsllmsi contoh dalam seminggu, (3) mengetahui rata-rata kontribusi energi-protein mie instan terhadap kecukupan gizi contoh dan (4) mengetahui hllbungan aktivitas dengan konsumsi contoh. Penelitian dilaksanakan di Universitas Indonesia, dari awal bulan Juni 1998 sampai akhir Juli 1998. Data yang terkumpul merupakan data primer dan data sekunder. Data primer didapat melalui wawancara dan kuisioner, sedangkan data sekunder diperoleh dari Biro akademik Kemahasiswaan VI. Pengambilan contoh dilakukan dengan menggunakan tehnik penarikan contoh acak sederhana (Simple Random Sampling). Total contoh adalah 36 orang. Analisa data dilakukan secara deskriptif dan statistik yang dibantu komputer paket program MSVSTAT 4.11 dan LOTUS Versi 5.0. Analisa deskriptif digunakan untuk mengetahui penyebaran data hasil penilaian contoh dari tiap-tiap variabel yang dipelajari. Analisa ini dilakukan pada data mengenai karakteristik umum contoh, kebiasaan mengkonsumsi mie instan pada contoh, karakteristik pemilihan mie instan, dan aktivitas. Analisa statitik yang dipakai ialah analisa Korelasi Rank SiJearman lIntuk mengetahui hubungan pengetahuan gizi dengan sikap contoh terhadap mie instan dan hubungan tingkat aktivitas contoh dengan kecukupan energi-protein dan hubungan aktivitas dengan kontribusi energi-protein mie instan. Uji Khi-kuadrat digunakan untuk menganalisa hubungan antara pengetahuan gizi dengan jumlah mie instan yang dikonsumsi contoh dalam seminggu. Contoh dengan kiriman minimal Rp 250 ribu per bulan merupakan jumlah terbanyak, yaitu 23 orang. Hanya 3 orang yang mengatakan tidak mendapatkan kiriman secara rutin tiap bulannya. Sebanyak 20 orang yang mengatakan mendapatkan tambahan penghasilan dengan bekerja. Jumlah contoh yang mengalokasikan uang sakunya (kiriman + pendapatan bekerja) untuk kebutuhan makan dengan proporsi alokasi sedang (26 persen sampai 50 persen) merupakan jumlah terbanyak, yaitu 30 orang. Sebanyak 8 orang yang mengalokasikan uang sakunya (Rp 250 ribu sampai Rp 350 ribu) untuk kebutllhan makan dengan proporsi sedang, dan untuk uang saku sebesar di atas Rp 350 ribu, terdapat 5 orang. Selain itu diketahui rendahnya kiriman per bulan yng diperoleh contoh (kategori di bawah Rp 150 ribu) cenderung alokasi kebutuhan makannya tinggi, yaitu terdapat 2 orang yang mengatakan hampir seratus persen kiriman yang didapat digunakan untuk kebutuhan makan. Rata-rata jumlah mie instan yang dikonsumsi contoh dalam seminggu adalah tiga bungkus (10 orang). Umumnya contoh mengkonsumsi satu bungkus mie ins tan dalam sekali makan (31 orang) dengan jenis menghidangkannya yang sering dikonsumsi adalah berkuah (22 orang). Dan sebanyak 18 orang yang mengkonsumsi mie instan di pagi hari. Prioritas utama pilihan suatu merek mie instan karena alasan rasa (23 orang). Prioritas informasi pada kemasan mie instan yang diperhatikan contoh adalah tanggal kadaluarsa (24 orang). Alasan utama mengkonsumsi mie instan adalah karena kepraktisannya (35 orang). Contoh yang diamati kebanyakan memiliki pengetahuan gizi tinggi, yaitu sebanyak 31 orang, sedangkan umumnya contoh memiliki sikap yang positif terhadap mie instan. Antara pengetahllan gizi dan sikap contoh terhadap mie instan memiliki hubungan yang tidak nyata pada taraf uji 5% (p=0,969), tetapi terdapat kecenderungan adanya peningkatan pengetahuan gizi akan diikuti dengan meningkatnya sikap contoh terhadap mie
Keyword: 

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness