Judul: Spatial Variability of Coral Coverage in the Waters of North Seribu Islands District, DKI Jakarta
Abstrak: Terumbu karang membutuhkan waktu yang lama untuk pulih dan rentan terhadap kerusakan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis variabilitas spasial tutupan terumbu karang berdasarkan kategori pemanfaatan yang berbeda di Perairan Kepulauan Seribu Utara. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2022 di enam stasiun pengambilan sampel di Perairan Kepulauan Seribu Utara. Pengambilan data tutupan karang diestimasi menggunakan metode Line Intercept Transect, sampel kualitas air yang diambil meliputi parameter kecerahan, nitrat, oksigen terlarut, pH, dan salinitas. Kategori pemanfaatan yang berbeda antar- stasiun pengambilan sampel tidak berpengaruh nyata terhadap besar persen tutupan karang hidup, kecuali pada stasiun yang berkategori dilindungi. Penyebab utama yang mempengaruhi nilai persen tutupan terumbu karang antar-stasiun pengambilan sampel diduga karena kerusakan fisik akibat benturan secara langsung dari aktivitas manusia, seperti kegiatan penangkapan, pariwisata, dan transportasi. Tutupan karang tertinggi dengan kategori baik terdapat pada Area Perlindungan Laut, sementara tutupan karang terendah dengan kategori rusak terdapat di Barat Pulau Pramuka sebagai stasiun yang paling terpengaruh oleh aktivitas manusia., Coral reefs take a long time to recover and prone to damage. This study aims to analyze the spatial variability of coral reef coverage based on different utilization categories in the Waters of the North Seribu Islands District. This study was conducted in North Seribu Islands District that divided into six sampling points in August 2022. The coral coverage data collection was estimated using the Line Intercept Transect method, the water quality samples taken were brightness, nitrate, dissolved oxygen, pH, and salinity. Different utilization categories between sampling stations have no significant effect on coral cover percentage, except for protected categorized station. The main cause affecting the coral coverage is suspected to be due to physical damage caused by direct impacts from human activities, such as fishing, tourism, and transportation activities. The highest coral coverage in the good category was in the Marine Protected Area, while the lowest coral coverage in the damaged category was in West Pramuka Island as the location most affected by human activities.
Keyword: Kepulauan Seribu, kualitas perairan, terumbu karang, coral reef, Seribu Islands, water quality

Judul: Studi Kondisi Terumbu Karang di Perairan Bagian Utara dan Selatan Kepulauan Seribu, DKI Jakarta
Abstrak: Ekosistem Terumbu Karang merupakan ekosistem dinamis yang tidak tahan terhadap gangguan antropogenik. Ekosistem ini terus menerus berubah seiring dengan adanya adaptasi terhadap stress. Aktivitas manusia dan kondisi alam merupakan faktor yang mempengaruhi perubahan kondisi terumbu karang dalam suatu wilayah. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kondisi terkini terumbu karang di daerah perairan wilayah Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu bagian Utara dan bagian Selatan, DKI Jakarta. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 29-31 Mei 2014 dengan menggunakan metode Line Intercept Transect (LIT) sepanjang 50 m dengan satu kali ulangan. Hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa tutupan karang keras pada site Kepulauan Seribu bagian utara memiliki presentase tertinggi sebanyak 63.86% (kategori baik) yang terdapat pada site Karang Congkak Alami, dan nilai presentase terendah sebanyak 35.49% (kategori rendah) terdapat pada site Belanda. Sedangkan tutupan karang keras pada site Kepulauan Seribu bagian selatan memiliki nilai presentase tertinggi sebanyak 75% (kategori sangat baik) yang terdapat pada site Utara Tengah, dan presentase terendah dengan kategori buruk terdapat pada site Pulau Tidung Besar (7.46%) dan Pulau Tidung Kecil (9,4%).
Keyword: Ecosystem, Coral reefs, Coral coverage of the Seribu Island, Dynamic ecosystem, Marine science technology, Tutupan karang keras, Antropogenik, Hard coral

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: