Judul: Pengaruh penggunaan coolbox di atas kapal penangkap ikan terhadap mutu kesegaran ikan
Abstrak: Sebagai negara kepulauan, Indonesia memiliki sumberdaya perikanan sebesar 6,4 juta ton/tahun. Potensi tersebut memegang peranan dalam perekonomian nasional yang mampu menyerap tenaga kerja, sumber pendapatan dan pemenuhan pangan. Disisi lain, sampai saat ini potensi perikanan tersebut memiliki kontribusi yang rendah terhadap peningkatan taraf hidup nelayan. Kondisi demikian diakibatkan dari industri perikanan di tanah air masih di dominasi oleh skala kecil yang menggunakan kapal, alat dan penanganan ikan tradisional. Dengan menggunakan peralatan yang tradisional, nelayan saat ini mengalami tingkat kehilangan penyusutan mencapai 17,2 % dari hasil tangkapan, yang diakibatkan dari rendahnya penanganan dan tidak adanya tempat penyimpanan ikan diatas kapal. Penelitian penggunaan tempat penyimpanan ikan (Coolbox) di atas kapal untuk penanganan hasil tangkapan nelayan ditujukan untuk menjaga kualitas hasil tangkapan selama operasi penangkapan sampai di tempat pendaratan ikan. Sebagai perlakuan, kapal penangkapan yang diamati dilengkapi oleh coolbox dan palka kayu. Sebagai lokasi penelitian dipilih 3 lokasi pengamatan yaitu Indramayu, Cirebon dan Cilacap. Selama pengamatan, parameter hasil tangkapan yang berkaitan dengan kesegaran organoleptik, mikrobiologi (TPC), kandungan kimia (TVB dan TMA), presentase kerusakan ikan dan analisis ekonomi. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa ikan yang disimpan dalam coolbox menunjukkan perbedaan yang signifikan. Hasil riset ini menunjukkan nilai mutu organoleptik, mikrobiologi, kimia (TVB dan TMA) pada ikan yang disimpan dalam coolbox masing-masing 7,25; 7x10"; 4,2 ppm dan 3.4 ppm. Sedangkan untuk hasil tangkapan yang disimpan dalam palka kayu masing- masing 5,7; 7,3x10; 12,3 ppm dan 10,7 ppm. Lebih jauh penggunaan coolbox pada kapal penangkap ikan mampu menekan kerusakan ikan, yaitu presentase kerusakan sebesar 3,3% dari hasil tangkapan. Sementara itu ikan yang disimpan dalam palka kayu presentase kerusakan mencapai 29,3%. Secara ekonomis, penggunaan coolbox dapat meningkatkan keuntungan nelayan sampai Rp. 1.200.000,- per trip. Sedangkap pada kapal yang menggunakan palka kayu keuntungannya lebih rendah, yaitu hanya Rp. 940.000,- per trip. Dari hasil pengamatan dapat disimpulkan bahwa penggunaan coolbox pada kapal perikanan mampu mempertahankan tingkat kesegaran ikan hasil tangkapan, menurunkan tingkat kehilangan dan meningkatkan kuntungan nelayan. Dari hasil penelitian juga direkomendasikan kepada pemerintah untuk mengembangkan dan mensosialisasikan penggunaan coolbox pada kapal perikanan dan dapat diterima sebagai program nasional untuk meningkatkan taraf hidup nelayan.
Keyword: Freshness, Losjes, kesegaran, kerusakan, kehilangan

Judul: Uji kemampuan peti penyimpanan dalam mempertehankan suhu dan mutu Ikan Patin (Pangasius hyphophthalmus)
Abstrak: Produksi perikanan Indonesia selama ini masih didominasi oleh perikanan laut yang melibatkan 2 juta nelayan penangkap. Keadaan ini menunjukkan bahwa perikanan laut Indonesia masih merupakan kegiatan yang diusahakan rakyat atau perikanan rakyat. Hasil tangkapan nelayan dapat diolah menjadi ikan dalam kaleng maupun ikan olah segar tergantung pada tingkat kesegaran dari ikan hasil tangkapannya. Indonesia dengan suhu dan kelembaban harian yang tinggi menyebabkan proses kebusukan ikan berlangsung cepat. Sarana yang kurang memadai dan ketidakmampuan petani nelayan dalam mempertahankan kesegaran ikan tangkapannya menyebabkan hasil tangkapan nelayan hanya diolah menjadi tepung ikan dan ikan asin. Salah satu cara untuk mempertahankan kesegaran ikan hasil tangkapan nelayan tersebut adalah dengan penggunaan peti dingin (cool box) dan pemberian hancuran es. Dengan penggunaan peti dingin tersebut diharapkan ikan hasil tangkapan nelayan masih memiliki karakteristik ikan segar meskipun telah mengalami penyimpanan. Tujuan daari penelitian ini adalah menguji kemampuan peti penyimpan ikan segar dalam mempertahankan mutu ikan. ...
Keyword: 

Judul: Sistem Pengklasifikasian Entitas pada Pesan Twitter Menggunakan Ekspresi Regular dan Naïve Bayes
Abstrak: The widespread use of social networks like Twitter encourages some institutions to find out the entities that are discussed and the sentiment toward the entities. This research aims to build a system that can extract entities in tweets and classify the sentiment from the tweets. Entity extraction process is done using regular expressions. Writing regular expressions can capture the diverse entities. Sentiment classification is performed using naïve Bayes classification with Multinomial and Bernoulli models. Sentiment in this research consists of three classes, namely positive, negative, and neutral. Before entering the classification, tweets are normalized by replacing the non-standard words with the standard ones. The test results show that regular expression is quite effective for the entity extraction process. As for the results of the classification, naïve Bayes method produces high accuracy (96.75% for Multinomial and 96.33% for Bernoulli). However, the accuracy obtained depends on the neutral class which amounts to 97.88% for Multinomial and 99.95% for Bernoulli, while the positive class are 85.66% and 33.13% and negative class are 33.67% and 0%.
Keyword: