Judul: Pertumbuhan starter nata de coco (Acetobacter xylinum) pada medium sari buah
Abstrak: Pembuatan nata de coco merupakan salah satu bentuk usaha yang potensial dikembangkan sebagai industri rumah tangga di sekitar daerah penghasil kelapa yang tersebar luas di Indonesia. Usaha ini diharapkan dapat meningkat- kan pendapatan petani kelapa dan sekaligus mengurangi ke- mungkinan pencemaran lingkungan. Salah satu permasalahan yang dihadapi adalah di dalam pencadaan starter dan pemelihasuan kultur bakteri nata (Acetobacter xylinum). Di dalam penelitian ini dipelajari kemungkinan penggunaan substrat alami sari buah untuk men- dukung pertumbuhan bakteri nata dan meningkatkan jumlah nata yang dihasilkan. Berdasarkan hasil penelitian pendahuluan, ditetapkan penggunaan medium sari buah nenas dan tomat yang diencerkan dengan air kelapa untuk memelihara kultur A. xylinum serta untuk dipergunakan sebagai sumber starter. Kedua medium alami tersebut diperbandingkan dengan medium standar Hassid dan Barker selama penyimpanan kultur 0, 3, 6, 9 dan 12 hari pada suhu kamar dan suhu lemari es. ...
Keyword: 

Judul: Modifikasi pembuatan media starter bakteri Acetobacter xylinum untuk memproduksi selulosa mikrobial
Abstrak: Salah satu kendala dalam memproduksi selulosa mikrobial adalah pengadaan dan pemeliharaan media starter bakteri Acetobacter xylinum. Selama ini media starter yang umum digunakan adalah media sintetik Hassid dan Barker. Mengingat mahalnya media sintetik ini maka diperlukan untuk mencari media alternatif pengganti didalam pengadaan dan pemeliharaan kultur Acetobacter xylinım. Buah- buahan yang kaya akan sumber gula seperti nenas dan mangga merupakan media yang baik bagi pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum. Tujuan dari penelititan ini adalah mempelajari pengaruh dari parameter fisik, seperti suhu, waktu penyimpanan dan kondisi aklimatisasi optimum. Selanjutnya dilakukan perbandingan kondisi aklimatisasi optimum antara media juice buah dengan media sintetik Hassid dan Barker. Rancangan percobaan pada penelitian ini menggunakan tiga faktor. Faktor yang pertama adalah jenis media, yaitu media sintetik Hassid dan Barker (A1), media juice nenas (A2) dan media juice mangga (A3). Faktor kedua adalah suhu penyimpanan, yaitu suhu kamar (28-30 °C) (B1) dan suhu lemari es (4-10 °C) (B2). Faktor ketiga adalah waktu penyimpanan, yaitu dari jam ke-0 (C1) hingga 96 jam (C9) dengan waktu pengamatan setiap 12 jam. Hasil yang diperoleh dari analisa komposisi kimia buah menunjukkan bahwa nenas dan mangga memiliki nutrisi cukup untuk kebutuhan pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum. Hasil analisa efektivitas media starter dengan menggunakan tiga faktor, yaitu perubahan jumlah koloni, nilai pH, dan kadar gula total menunjukkan bahwa media sintetik Hassid dan Barker tidak berbeda nyata dengan media juice nenas. Analisa statistik menunjukkan bahwa tiga parameter, yaitu jenis media, suhu penyimpanan, waktu penyimpanan dan interaksi ketiganya memberikan pengaruh yang nyata bagi pertumbuhan Acetobacter xylinum.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: