Judul: Karakterisasi Petis Ikan dari Limbah Cair Hasil Perebusan Ikan Tongkol (Euthynnus affinis)
Abstrak: Ikan pindang merupakan salah satu olahan tradisional yang sangat populer. Daerah pengolahan pindang di Jawa Barat banyak terdapat di Palabuhan Ratu dengan jumlah produksi pindang Tongkol tahun 2008 mencapai 897,4 ton. Industri pemindangan ini menghasilkan limbah cair dalam jumlah besar yang masih mengandung sejumlah zat gizi dan komponen cita rasa yang terlarut selama perebusan ikan, seperti protein dan mineral. Limbah tersebut dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku petis. Petis adalah produk sampingan pemindangan yang dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Petis ikan yang diperoleh dari air rebusan ikan Tongkol berbau amis dan rasa asin kuat sehingga perlu ditambahkan gula, asam organik dan bumbu-bumbu. Penelitian ini bertujuan mempelajari karakteristik petis ikan yang dihasilkan dengan penentuan jenis dan konsentrasi dari asam organik, gula serta bumbu-bumbu yang ditambahkan. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap yaitu penelitian pra-pendahuluan untuk mengetahui karakteristik limbah cair pindang Tongkol yang akan digunakan sebagai bahan baku petis dan jenis bumbu, penelitian pendahuluan untuk mencari konsentrasi asam jeruk limau terbaik untuk menghilangkan bau amis petis ikan dan penelitian utama yaitu mencari perlakuan terbaik dari penambahan gula merah, gula putih, dan kombinasi keduanya. Penentuan petis ikan Tongkol terpilih dilakukan dengan penilaian sensori.
Keyword: 

Judul: Pengaruh lama perebusan daging ikan tongkol ( Euthynnus sp ) dan kadar garam terhadap mutu ikan kayu
Abstrak: Ikan Tongkol ikan ikan (Euthynnus sp) merupakan salah satu yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. ini dapat dalam bentuk segar atau bentuk pengawetan yang umum dilakukan di Daerah pengeringan secara tradisional. ikan kayu, Jenis Konsumsi olahan. Cara Istimewa Aceh adalah Hasil produk olahannya yang terkenal adalah atau dalam Bahasa Aceh disebut juga ikan "keumamah". Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan lama perebusan yang tepat terhadap daging Ikan tongkol (Euthynnus sp) dan mencari konsentrasi optimum dari penggunaan garam, sehingga diharapkan dapat memperoleh mutu ikan kayu yang lebih baik. Pengamatan yang dilakukan meliputi uji organoleptik (rasa dan tekstur), analisis kadar air, analisis kadar lemak dan analisis kadar protein. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua faktor dan dua kali ulangan. Sedangkan un tuk uji organoleptik digunakan Chi-square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai organoleptik masih dapat antara 5,80 diterima oleh panelis dengan kisaran nilai - 6,60 untuk uji rasa dan 6,55 sampai 6,90 untuk tekstur. Nilai rata-rata kadar air ikan kayu yang dihasilkan berkisar antara 8,50 sampai 15,17 persen, kadar lemak berkisar antara 2,345,61 persen dan nilai kadar proteinnya berkisar antara 64,81 - 77,42 persen. Perlakuan proses lama perebusan berpengaruh nyata terhadap semua parameter kecuali uji rasa pada organolep- tik dan kadar protein. Kadar protein juga berpengaruh nyata pada semua parameter, kecuali pada kadar protein. Selama perebusan 90 menit dengan kadar garam 30 persen, Ikan kayu lebih baik mutunya, karena memberikan nilai proksimat yang relatif lebih baik…
Keyword: 

Judul: The Exploration of Discrete Logarithm over Finite Field GF(3m)
Abstrak: The security of many public~key algorithms is based on the problem of finding discrete logarithms. The generalized discrete logarithm problem is the following: given a finite cyclic group G of order n, a generator a of G, and an element fl E G, find the integer x, 0 ~ x ~ n - 1, such that 0: = fl. Algorithm for discrete logarithm problem focused on Menezes et al. (1997) that consist of exhaustive search algorithm, the baby-step giant-step algorithm, Pollard's rho algorithm, Pohlig-Hellman algorithm, and index-calculus algorithm. These algorithms are explorated to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ). The exploration also produces some algorithms, i.e. naif negative algorithm, baby-step mother-step algorithm, baby-step mother free-step algorithm, and baby-step free-step algorithm. All algorithms implemented using Maple 11. The Pohlig-Hellman and baby-step giant-step algorithms are efficient enough to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ) for m < 20.
Keyword: