Judul: Evaluasi karakteristik berbagai jenis biji kopi cacat dan sifat organoleptik seduhannya
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah secara teknis terdapat perbedaan karakteristik dan sifat organoleptik seduhannya antara berbagai jenis biji kopi cacat yang dikenal di dunia perdagangan. Dari data-data yang diperoleh diharapkan dapat diketahui apakah secara ilmiah sistim nilai cacat (defect system) yang diberlakukan pada Standar Mutu Kopi Indonesia dapat dipertanggungjawabkan. Jenis perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini ada 13 macam, yaitu (A) biji sehat, (B) biji bertutul-tutul, (C) biji coklat, (D) biji pecah, (E) biji berkulit ari, (F) biji berkulit tanduk, (G) kopi gelondong, (H) biji berlubang satu, (I) biji berlubang lebih dari satu, (J) biji hitam, (K) biji hitam pecah, (L) biji hitam sebagian dan (M) biji muda. Tingkat kematangan buah kopi berpengaruh sangat nyata terhadap sifat fisik dan kimia biji kopi yang dihasilkan, juga terhadap rasa dan aroma kopi seduhannya. Serangan hama bubuk buah kopi (Hypothenemus hampei Ferr) tidak berpengaruh nyata terhadap sifat fisik dan kimia biji kopi. Hal ini juga didukung oleh hasil uji organoleptiknya. Kopi gelondong mempunyai karakteristik yang jauh ber- beda dengan biji sehat ( kontrol). Secara teknis tidak terdapat perbedaan karakteristik antara biji-biji cacat dengan biji sehat, kecuali untuk biji hitam, biji hitam pecah, biji muda dan kopi gelondong.
Keyword: biji kopi, Pengolahan kopi, Standar mutu kopi

Judul: Mempelajari Beberapa Karakteristik Kopi Bubuk Dari Berbagai Jenis Cacat Biji Kopi
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari apa- kah secara teknis ada perbedaan karakteristik antara ber- bagai jenis kopi bubuk yang berasal dari biji kopi cacat yang ada di pasaran. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 13 macam perlakuan (biji sehat, bertutul, pecah, berkulit ari, berkulit tanduk, berlubang satu, berlubang lebih dari satu, hitam sebagian, hitam, hitam pecah, coklat, muda dan gelondong) dan 3 kali ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan, bahwa kader abu total, kadar air, kadar sari, rasa dan aroma kopi bubuk dari biji sehat, pecah, berlubang satu dan berlubang le- bih dari satu memenuhi syarat mutu SII. Sedangkan keal- kalian abu kopi bubuk dari semua jenis cecat biji kopi tidak memenuhi syarat mutu SII. Kadar abu tidak larut, N total, gula pereduksi, sakarosa dan keasaman total ko- pi bubuk dari biji pecah, berlubang satu dan berlubang lebih dari satu tidak berbeda nyata dengan biji sehat, kecuali keasaman total kopi bubuk dari biji pecah. Kadar air, kadar abu total, kadar sari, rasa dan aroma kopi bubuk dari biji bertutul, coklat, berkulit ari dan berkulit tanduk memenuhi syarat mutu SII. Ka- der abu tidak larut, N totel, gule pereduksi, sakarosa dan keasaman total kopi bubuk dari keempat jenis kopi tersebut tidak berbeda nyata dengan biji sehat. Kadar eir, kadar abu total dan kadar sari kopi bubuk dari biji hitam, hitem pecah dan muda memenuhi syarat mutu SII. Dari ketiga jenis kopi tersebut kadar sakarо- sanya tidak berbeda nyata dengan biji sehat, sedangkan kadar gula pereduksinya berbeda nyata. Kadar sbu tidak larut, N total, sakarosa dan kea- seman total kopi bubuk dari biji hitam sebagian tidak berbeda nyata dengan biji sehat, sedangkan kadar gule pereduksinya berbeda nyata. Kadar air, abu total dan kadar sari kopi bubuk dari biji hitam sebagian memenuhi syarat mutu SII….
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: