Judul: Pengaruh penyimpanan terhadap mutu biskuit yang diperkaya dengan tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dan isolat protein Kedelai (Glycine max)
Abstrak: Makanan yang bermutu sangat penting untuk kebutuhan semua orang agar dapat hidup sehat. Oleh karena itu sangat penting adanya jaminan mutu pangan, baik dari segi kandungan gizi, sensori, maupun keamanan pangan untuk dikonsumsi. Biskuit fungsional untuk balita rawan gizi yang diperkaya dengan tepung ikan lele dumbo dan isolat protein kedelai sangat tinggi kandungan proteinnya dan sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan balita (Kusharto 2008). Di sisi lain, kandungan zat gizi yang tinggi ini dapat menjadi faktor yang mendukung terjadinya penurunan mutu fisik, kimiawi, serta biologi biskuit yang akhirnya akan mengurangi umur simpannya. Oleh karena itu studi tentang pengaruh penyimpanan terhadap mutu biskuit dengan penambahan tepung ikan lele dumbo dan isolat protein kedelai sangat penting dilakukan untuk mengoptimalkan manfaat dari biskuit tersebut.
Keyword: 

Judul: Pengaruh pemberian biskuit tinggi protein dari tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) terhadap status gizi anak balita gizi kurang di Kabupaten Sukabumi
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ikan lele berprotein tinggi (Clarias gariepinus) pemberian biskuit terhadap status gizi balita anak-anak. Pra-eksperimental dengan desain one group pretest-posttest diterapkan pelajaran ini. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai Juni 2011, di Simpenan dan Kecamatan Pelabuhanratu Kabupaten Sukabumi. Kriteria inklusi bersifat purposif pengambilan sampel adalah anak-anak dengan berat badan kurang (-3,0≤ Z score<-2,0) yang dikarakterisasi tanpa penambahan berat badan selama tiga kali penimbangan bulanan eksekutif, dan sukarela mengikuti observasi selama 88 hari. Sebanyak 42 balita berpartisipasi penuh dalam penelitian ini. Data primer (karakteristik sosial ekonomi balita dan keluarganya, kondisi lingkungan, konsumsi makanan, pola makan dan kesehatan orang tua, konsumsi biskuit selama 88 hari dan angka kesakitan) dan data sekunder (deskripsi wilayah Sukabumi dan daftar nama anak balita) adalah dikumpulkan seluruhnya. Analisis statistik menggunakan uji Spearman dan uji t sampel berpasangan untuk menganalisis hubungan dan perbedaan rata-rata variabel data. Hasil penelitian menunjukkan ada hubungan yang signifikan antara status gizi balita dengan tingkat kepatuhan (r = 0,718, p<0,05), kecukupan energi tingkat (r = 0,741, p<0,05) dan tingkat kecukupan protein (r = 0,775, p<0,05). Pemberian biskuit ikan lele (Clarias gariepinus) berprotein tinggi meningkatkan status gizi balita secara signifikan (p<0,05).
Keyword: Biscuit, Catfish flour (Clarias gariepinus), Nutritional status

Judul: Serangan Oryctes rhiconeros L. (Coleoptera: Dynastidae)Pada Pertanaman Aren di Desa Persawahan, kecamatan Takokak, Kabupaten Cianjur
Abstrak: Survei dilaksanakan di Desa Pasawahan, Kecamatan Takokak, Kabupaten Cianjur. Tujuan Survei adalah untuk mengetahui persentase luas serangan, intensitas serangan Oryctes dan hama-hama lainnya yang menyerang tanaman aren di Desa Pasawahan. Pengamatan dilakukan di empat lokasi yang berbeda yaitu daerah lembah dan bukit dekat pemukiman serta daerah lembah dan bükit dekat hutan. Jumlah tanaman contoh yang diamati adalah 20 persen dari populasi tanaman aren di lokasi tersebut. Tanaman contoh ditentukan secara acak. Pengamatan dilakukan pada lima daun teratas. Persentase luas seranagan Oryctes di daerah lembah (66,7%) lebih tinggi dibanding luas seranagan di daerah bukit (51,3%). Persentase luas serangan Oryctes terting- gi terdapat di daerah lembah dekat pemukiman (77,8%). Іп- tensitas serangan Oryctes di daerah lembah (21,1%) lebih tinggi dibanding intensitas serangan di daerah bukit (14,9%)。 Intensitas serangan tertinggi juga terdapat di daerah lem- bah dekat pemukiman (22,2%). Selain Oryctes juga ditemukan hama-hama lain yang menyerang tanaman aren di Desa Pasawahan yaitu, Valanga nigricornis (Orthoptera: Acrididae), kelompok ulat api (Lepidoptera: Limacodidae), Aspidiotus destructor (Ho- moptera: Coccidae), Aleurodicus destructor (Homoptera: Áleyrodidae), Brontispa longissima (Coleoptera: Hispi- dae), Rhynchophorus ferrugineus (Coleoptera Curculio- nidae), Exopholis hypoleuca (Coleoptera: Melolontidae) dan Xyletrupes gideon (Coleoptera Dynastidae)…
Keyword: