Judul: Evaluasi Eksogenus Enzim -Amilase pada Kecernaan dan Pemanfaatan Karbohidrat di Ikan Sidat Anguilla bicolor
Abstrak: Pakan dalam kegiatan budidaya ikan sidat Anguilla bicolor berperan besar dalam biaya produksi. Tingginya harga pakan sidat disebabkan oleh kualitas bahan baku yang bersifat premium dan kandungan protein yang relatif tinggi hingga mencapai 45 %. Protein dalam pakan digunakan sebagai sumber energi utama bagi ikan sidat yang termasuk dalam jenis ikan karnivor. Beberapa studi dan kajian memperlihatkan rendahnya pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi pada ikan karnivor karena rendahnya aktivitas enzim amilase di saluran pencernaan. Enzim amilase bekerja sebagai biokatalisator dalam proses pencernaan karbohidrat saat terjadi perombakan bentuk karbohidrat kompleks menjadi lebih sederhana sehingga dapat langsung diserap tubuh untuk kemudian digunakan sebagai sumber energi. Usaha dalam meningkatkan pemanfaatan karbohidrat pakan pada ikan sidat dilakukan dengan melakukan suplementasi eksogenus enzim α-amilase. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi suplementasi eksogenus enzim α-amilase pada kecernaan dan pemanfaatan karbohidrat di ikan sidat. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu evaluasi kecernaan karbohidrat potato starch sebagai bahan baku sumber karbohidrat pakan dan evaluasi pemanfaatan karbohidrat pakan sebagai sumber energi. Aklimatisasi ikan uji dilakukan sebelum penelitian dimulai guna mengadaptasikan ikan pada media pemeliharaan. Selama aklimatisasi, seleksi ikan dilakukan guna mengurangi tingkat keragaman ukuran ikan. Pada evaluasi kecernaan dilakukan suplementasi eksogenus enzim α-amilase dengan dosis 0, 50, dan 100 mg kg-1 pakan dengan masa pemeliharaan 30 hari dan ikan uji yang digunakan berbobot 20.1 ± 0.3 g. Analisis parameter kecernaan dilakukan dengan analisis total karbohidrat serta Cr2O3 sebagai penanda di pakan dan feses ikan serta mengikuti perhitungan kecernaan nutrien bahan baku. Pada evaluasi pemanfaatan karbohidrat, ikan uji berbobot 20.1 ± 0.3 g dipelihara selama 85 hari dengan pakan perlakuan berada di dua level energi berbeda dengan adanya suplementasi eksogenus enzim α-amilase sebesar 50 mg kg-1 pakan. Pada kedua tahap penelitian, suplementasi enzim dilakukan dengan metode coating dan pakan diberikan dalam bentuk pasta. Pengamatan jumlah konsumsi pakan dilakukan dengan pengumpulan sisa pakan yang kemudian dikeringkan dan dikonversi ke kadar air pakan sebelum dibuat dalam bentuk pasta. Pada hasil penelitian tahap pertama, eksogenus enzim α-amilase mampu meningkatkan kecernaan karbohidrat potato starch secara signifikan sebanyak 4 sampai 5 %. Peningkatan aktivitas enzim α-amilase di sepanjang saluran pencernaan juga terjadi secara signifikan, namun nilainya mengalami penurunan dengan meningkatnya dosis suplementasi dari 50 ke 100 mg kg-1 pakan. Hal ini diduga akibat peran enzim di pakan selama penyimpanan karena hasil analisis menunjukkan adanya peningkatan glukosa pakan selama masa penyimpanan. Pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi dapat terlihat dari pola glukosa plasma darah yang memperlihatkan hasil tidak berbeda untuk seluruh perlakuan. Puncak nilai glukosa plasma dari perlakuan suplementasi eksogenus enzim diduga sudah terjadi sebelum jam pertama setelah pemberian pakan. Peningkatan kecernaan karbohidrat dengan adanya suplementasi eksogenus enzim α-amilase sebesar 50 mg kg-1 pakan tidak diikuti dengan hasil yang sama pada uji pertumbuhan. Rendahnya pertumbuhan ikan sidat merupakan dampak dari berkurangnya jumlah konsumsi pakan. Adanya suplementasi eksogenus amilase menyebabkan meningkatnya ketersediaan karbohidrat tercerna yang dapat dibongkar menjadi energi sehingga ikan menjadi cepat kenyang dan asupan pakan berkurang dan berdampak pada penurunan asupan nutrien bagi tubuh. Nilai rasio konversi pakan dengan adanya suplementasi eksogenus enzim α-amilase menyebabkan terjadinya peningkatan nilai rasio konversi pakan (FCR). Karbohidrat tercerna yang tidak dibongkar menjadi
Keyword: α-amilase, karbohidrat, kecernaan, sidat, eksogenus enzim

Judul: Efisiensi Pemanfaatan Karbohidrat terhadap Efisiensi Protein Pakan dan Pertumbuhan Ikan Sidat Anguilla bicolor bicolor
Abstrak: Ikan sidat merupakan salah satu ikan yang berpotensi untuk dibudidayakan di Indonesia, karena memiliki nilai ekonomis dan permintaan pasar yang tinggi. Pada kegiatan budidaya ikan, pakan memiliki peran penting untuk pertumbuhan juga sebagai sumber energi. Salah satu nutrient utama yang diperlukan dalam pakan ikan adalah protein. Protein berperan penting sebagai sumber energi dan pertumbuhan. Pemanfaatan protein sebagai sumber energi dapat digantikan oleh nutrient sumber lain yaitu karbohidrat dan lemak, sehingga untuk mengurangi penggunaan protein sebagai sumber energi maka perlu dioptimalkan pemanfaatan karbohidrat dan lemak sebagai sumber energi, agar penggunaan protein terfokus untuk fungsi pertumbuhan. Pemanfaatan karbohidrat pada pakan sebagai sumber energi jauh lebih menguntungkan dibandingkan protein dan lemak, karena harganya lebih murah dan mudah didapat. Pemanfaatan karbohidrat dalam pakan ikan dapat meningkatkan retensi protein dan lemak dengan mengurangi katabolisme protein untuk kebutuhan energi (sparing effect). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pemanfaatan karbohidrat terhadap efisiensi protein pakan dan pertumbuhan ikan sidat (Anguilla bicolor bicolor). Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan, sebagai perlakuan yaitu pemberian pakan dengan penggunaan tingkat karbohidrat yang berbeda: penggunaan karbohidrat 19%, 26% dan 31% yang diformulasikan dalam pakan. Pemeliharaan dilakukan selama 60 hari. Ikan sidat Anguilla bicolor bicolor yang digunakan stadia elver, dengan bobot berkisar 10±1.58 g/ekor yang dipelihara dalam 9 unit akuarium dengan ukuran 100 × 50 × 30 cm dengan sistem sirkulasi. Pemberian pakan ikan uji dilakukan 3 kali sehari secara at satiation pada pukul 8.00, 12.30 dan 16.00, serta dilakukan penimbangan bobot di awal, pertengahan dan akhir penelitian. Parameter uji penelitian ini meliputi kinerja pertumbuhan (survival rate, jumlah konsumsi pakan, pertumbuhan mutlak, specific growth rate, efisiensi pakan, protein efficiency ratio, retensi protein, retensi lemak), indeks hepatosomatik, kualitas air, enzim amilase dan protease. Hasil penelitian menunjukkan retensi lemak menunjukkan hasil yang berbeda nyata (p<0.05). Adanya proses protein sparing effect yang ditunjukkan dengan peningkatan retensi lemak, berdasarkan perubahan karbohidrat yang berlebih menjadi lemak yang dimanfaatkan sebagai sumber energi.
Keyword: Anguilla bicolor bicolor, karbohidrat, pakan, pertumbuhan, retensi lemak

Judul: Formulasi TSP (Traveling Salesman Problem) menggunakan ILP (Integer Linear Programming)
Abstrak: TSP is a journey of salesman f?om his origin town (place) to visit n-cities (places) only at once, then return to his origin town (place) with a minimum total distance. Its purpose is to minimize the operating expense that is released by the company. Vehicle route at TSP in the form of a Hamiltonian cycle, that is closed path containing all nodes at the graph which representing a network walk. Its problem is to determine a journey route which is feasible (possibly can be passed by) in such a way the vehicle travelled distance passed the route is minimum.
Keyword: