Judul: Karekterisasi Fisik dan Uji pH Larutan Rendaman Kulit Melinjo dan Kekerasan Kulit Melinjo.
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat produk pangan yang relatif baru yaitu produk olahan kulit melinjo dengan perlakuan yang berbeda. Mengamati sifat fisik dan pH larutan rendaman produk olahan kulit melinjo serta memperkenalkan produk olahan kulit melinjo sehingga produk ini diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomi. Pengamatan sifat fisik (kerapatan, kekentalan, kekeruhan, konduktuvitas listrik, total padatan terlarut) dan pH larutan rendaman kulit melinjo dan kekerasan kulit melijo terhadap lama penyimpanan setelah hari ke 1, 4, 8, 12 dan 16 hari. Hasil yang diperoleh menunjukkan perbedaan komposisi sampel, lama penyimpanan dan interaksi kedunya memberikan pengaruh yang nyata terhadap nilai fisik dan kimia larutan rendaman kulit melinjo. Hasil yang terbaik yaitu perendaman kulit melinjo di dalam larutan kapur sirih (1 g kapur sirih/ 1000 ml air) dan penambahan gula pasir sebanyak 40 g dan 2 g garam.
Keyword: 

Judul: Mempelajari beberapa sifat fisik buah melinjo dan disain alat pengupas kulit biji melinjo (Guetum Gnemon L.)
Abstrak: Tujuan dari penelitian adalah 1) mempelajari sifat fisik (dimensi dan daya retak) buah melinjo, 2) mendisain alat pengupas kulit biji melinjo, dan 3) melakukan percobaan penggunaan alat untuk mengetahui mutu dan efisiensi pengupasan serta mengetahui faktor yang belum diperhitungkan dalam disain. Hasil penelitian sifat fisik menunjukkan, bahwa perubahan kadar air buah melinjo mempengaruhi dimensi dan daya retak buah. Dengan menurunnya kadar air, dimensi (panjang, diameter dan tebal kulit) buah berkulit luar menyusut lebih besar dari buah tanpa kulit luar. Penyusutan paling besar dialami oleh kulit bagian luar. Besar energi untuk memecah kulit bervariasi, dan energi yang digunakan untuk disain adalah energi rata-rata sebesar 1,87x10-2 1,87x10-2 Joule per biji pada kadar air 23 persen basis basah. Berdasarkan pertimbangan sifat fisik buah melinjo, cara pengupasan tradisional dan kesederhanaan konstruksi, maka alat pengupas kulit biji melinjo yang didisain adalah tipe banting (flash). Disain tersebut digunakan untuk mengupas kulit pada kadar air 23 persen basis basah dengan putaran sebesar 630 putaran per menit. Hasil percobaan penggunaan alat pada kecepatan pemutar biji sebesar 600 putaran per menit menghasilkan efisiensi pengupasan rata-rata sebesar 65,52 persen dengan tiga kali penggilingan, dan pada kecepatan 800 putaran per menit efisiensi pengupasan rata-rata sebesar 86,27 persen dengan dua kali penggilingan. Jumlah kerusakan daging buah pada putaran pertama rata-rata 5,71 persen dan pada putaran kedua rata-rata sebesar 1,87 persen. Penampilan alat pada putaran kedua lebih baik dari putaran pertama. Putaran alat sebesar 800 putaran per menit merupakan putaran tertinggi untuk melakukan proses pengupasan kulit biji melinjo.
Keyword: 

Judul: Implementasi Space Time Composite (STC) Data Model Menggunakan Model Data Relasional
Abstrak: The data model is a concept that describes the data stored in the database and the relationship between the data to the user in logic. Development of data models is very important in the design of the database as the basis of the stage of database design to be made. This study aims to apply the concept of Space Time Composite (STC) on the Model Data storage vector data types that can store enough information and describes the process of drafting objects and objects spatiotemporal evolution over time. From the results of the test queries on the data model that have been created, queries in a system are acquired that can help display the information preparation of objects from time to time and know the history of the object polygon and arc that has undergone changes in topology.
Keyword: