Judul: Kandungan Gizi, Serat Pangan, Antioksidan, dan Aktivitas Inhibisi Enzim α-Amilase Lalapan Daun dengan Dua Metode Ekstraksi
Abstrak: Antioksidan merupakan molekul yang berfungsi untuk melidungi organisme dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Diabetes melitus adalah penyakit tidak menular terkait dengan gaya hidup dan peningkatan produksi radikal bebas yang ditandai dengan kondisi hiperglikemia. Menghambat aktivitas enzim α-amilase merupakan salah satu metode yang efektif dalam mengendalikan glukosa darah. Komponen fitokimia memiliki potensi sebagai inhibitor enzim α-amilase. Kontrol glukosa darah dapat dilakukan dengan menjaga pola makan seperti mengonsumsi sayuran yang dapat memengaruhi konsentrasi glukosa darah secara efektif. Lalapan adalah berbagai jenis sayuran yang dikonsumsi dalam kondisi segar. Daun gandaria (Bouea macrophylla), kemangi (Ocimum africanum), pohpohan (Pilea melastomoides), dan selada (Lactuca sativa) adalah lalapan daun yang mengandung komponen bioaktif dan menunjukkan aktivitas antihiperglikemia. Proses ekstraksi perlu dilakukan untuk mengetahui dan memperoleh manfaat komponen bioaktif dalam lalapan tersebut. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui perbandingan kadar mineral, β-karoten, vitamin C, serat pangan, antioksidan, dan aktivitas inhibisi enzim α-amilase lalapan daun dengan dua metode ekstraksi. Penelitian menggunakan desain Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan faktor perlakuan metode ekstraksi dan kelompok jenis daun. Metode ekstraksi yang dilakukan yaitu ekstraksi tradisional dan maserasi menggunakan pelarut air. Skrining fitokimia pada sampel meliputi senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, polifenol, dan terpenoid. Analisis kadar mineral menggunakan AAS, kadar β-karoten menggunakan HPLC, kadar vitamin C dengan metode titrimetri, kadar serat pangan metode enzimatis, total fenol dan flavonoid metode kolorimetri, aktivitas antioksidan menggunakan DPPH, dan aktivitas inhibisi enzim α-amilase menggunakan metode enzimatis. Hasil skrining fitokimia menunjukkan adanya senyawa polifenol, saponin, tanin, dan flavonoid pada daun gandaria, kemangi, pohpohan, dan selada. Kadar kalsium dan magnesium tertinggi terdapat pada ekstrak maserasi daun pohpohan yaitu 1697.05±11.7 dan 1990.11±6.01 mg/100 g, kadar kalium dan besi tertinggi terdapat pada ekstrak maserasi daun selada dan kemangi yaitu 8709.03±34.36 dan 23.34±0.22 mg/100 g. Kadar β-karoten, vitamin C, dan serat pangan tertinggi secara berurutan terdapat pada ekstrak maserasi daun kemangi (7.69±0.13 mg/100 g), daun gandaria (59.66±3.53 mg/100 g), dan daun pohpohan (22.11±1.42%). Kadar total fenol, flavonoid, aktivitas antioksidan, dan inhibisi enzim α-amilase tertinggi terdapat pada ekstrak maserasi daun gandaria secara berurutan yaitu 364.56±65.97 mg GAE/g ekstrak, 70.2±10.54 mg QE/g ekstrak, IC50 35 ppm, dan IC50 60 ppm. Metode ekstraksi berpengaruh terhadap kadar mineral dan vitamin, serat pangan, total fenol, flavonoid, aktivitas antioksidan, serta inhibisi enzim α-amilase lalapan.
Keyword: α-amilase, antioksidan, kandungan gizi, lalapan, metode ekstraksi

Judul: Komponen Bioaktif, Aktivitas Antioksidan dan Inhibisi α-Glukosidase in vitro Daun Gandaria untuk Pencegahan Hiperglikemia
Abstrak: Bouea macrophylla atau yang dikenal dengan nama gandaria di Indonesia adalah tanaman tropis yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Tanaman ini berasal dari keluarga yang sama dengan mangga yaitu Anacardiaceae. Senyawa bioaktif dalam daun gandaria muda dan tua diduga memiliki potensi sebagai antioksidan dan antidiabetes. Penelitian sebelumnya mengevaluasi senyawa dan aktivitas antioksidan pada buah gandaria mentah dan masak. Akan tetapi, belum ada penelitian yang melaporkan aktivitas antioksidan dan inhibisi α-glukosidase pada daun gandaria muda dan tua. Pelarut ekstraksi juga berpengaruh terhadap kandungan komponen bioaktif yang terekstrak. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi komponen bioaktif, aktivitas antioksidan, dan inhibisi α-glukosidase dari ekstrak-ekstrak daun gandaria muda dan tua. Daun gandaria yang diperoleh dari perkebunan LIPI Cibinong dikumpulkan, dibersihkan, dan dimaserasi dengan tingkat kepolaran pelarut yang berbeda (etanol 96%, etil asetat, dan heksana). Setelah itu, larutan disaring dan dikonsentrasikan menggunakan rotavapor. Rendemen ekstrak menunjukkan nilai dengan kisaran 2.84±0.3 hingga 20.06±2.97 persen. Rendemen ekstrak tertinggi diperoleh dari ekstrak etanol daun muda sedangkan terendah dari ekstrak etil asetat daun tua. Selanjutnya dilakukan analisis fenol total, flavonoid, kuersetin, aktivitas antioksidan DPPH dan FRAP. Ekstrak yang memiliki kandungan terbaik berdasarkan analisis tersebut diuji lanjut mengenai potensi inhibisi α-glukosidase. Hasil penentuan fenol total menunjukkan ekstrak heksana daun tua memiliki kandungan tertinggi sebesar 30.84±0.55 mg GAE/g ekstrak. Kadar flavonoid tertinggi diperoleh dari ekstrak etanol daun tua sebesar 6.9±0.72 mg QE/g ekstrak. Ekstrak heksana daun tua memiliki kandungan kuersetin tertinggi sebesar 4.36±0.24 mg/g ekstrak. Aktivitas antioksidan DPPH dan FRAP yang tinggi ditunjukkan oleh ekstrak etil asetat daun muda dan ekstrak etanol daun tua. Terdapat interaksi antara jenis daun gandaria dengan jenis pelarut terhadap senyawa dan aktivitas antioksidan. Berdasarkan kriteria yang diperoleh, ekstrak etanol daun tua, heksana daun tua, dan etil asetat daun muda dipilih untuk analisis lanjut mengenai inhibisi α-glukosidase. Ekstrak etil asetat daun muda memiliki aktivitas inhibisi α-glukosidase tertinggi dengan nilai IC50 terendah (90.37±4.97 μg/mL). Penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak daun gandaria memiliki potensi sebagai antioksidan dan inhibitor α-glukosidase.
Keyword: α-glukosidase, antioksidan, daun gandaria, pelarut ekstraksi

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: