Judul: Isolasi dan Karakterisasi Serum Albumin Ikan Gabus (C. striata) dan Potensinya sebagai Immunomodulator
Abstrak: Albumin merupakan protein plasma yang paling banyak terkandung dalam tubuh manusia, yaitu sekitar 55-60%, terdiri dari rantai tunggal polipeptida dengan total kadar protein serum normal 3.8-5.0 g/100mL dan memiliki berat molekul 62.5-70 kDa. Albumin berfungsi untuk mempertahankan tekanan onkotik plasma, membantu metabolisme dan tranportasi obat-obatan serta senyawa endogen dalam tubuh terutama substansi lipofilik (fungsi metabolit, pengikatan zat dan transport carrier), anti-inflamasi, membantu keseimbangan asam basa karena banyak memiliki anoda bermuatan listrik dan antioksidan dengan cara menghambat produksi radikal bebas eksogen oleh leukosit polimorfonuklear. Albumin terdapat dalam berbagai jenis bahan makanan, salah satunya bersumber dari ikan gabus. Serum albumin ikan gabus terbukti mampu menggantikan Human Serum Albumin yang harganya relatif mahal, sukar diperoleh dan masih mengandalkan produk impor. Tujuan penelitian ini adalah menentukan lama waktu pengukusan dan karakterisasi tepung konsentrat protein ikan serta serum dari ikan gabus sebagai immunomodulator. Penelitian ini dilakukan melalui tiga tahap meliputi preparasi sampel ikan, isolasi serum albumin dari daging ikan gabus menggunakan empat perlakuan, dan filtrasi ekstrak ikan gabus dan penepungan daging kemudian dilanjutkan dengan karakterisasi serum dan tepung protein ikan. Tahap pertama dilakukan dengan tujuan untuk memisahkan daging ikan dengan kulit, jeroan dan kepala. Tahap kedua bertujuan memperoleh ekstrak terbaik isolasi ikan gabus. Tahap ketiga dilakukan untuk memperoleh dan mengkarakterisasi serum albumin dan tepung protein ikan gabus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi tubuh ikan gabus didominasi oleh daging (47%) yang memiliki panjang tubuh ± 30 cm, sementara proporsi bagian tubuh lain meliputi kepala 16%; sisik 10%; kulit 15%; tulang 8% dan jeroan 4%. Ikan gabus berpotensi sebagai bahan baku penghasil albumin karena memiliki albumin yang tinggi yaitu 4,8 g/100 mL pada daging dan 37.6±0.15g/100 mL pada ekstrak terbaik. Serum albumin ikan gabus mengandung kadar albumin 4.6 g/100 mL, mineral Zn 0.6965±0.02; Fe 0.1235±0.012 dan Ca 6.2361±0.12, ukuran partikel 15-28 mikron, memiliki bobot molekul 63-70 kDa, memiliki pH 6.76, mengandung asam amino lisina, arginin, asam glutamat dan asam aspartat dan memiliki bilangan gelombang 1 644.96 cm-1. Tepung protein ikan memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan memenuhi standar mutu SNI No.01-2175-1992 tentang persyaratan mutu standar tepung ikan dengan kadar protein 85.80%, abu 2.67%, air 9.26% dan mengandung albumin sebesar 3.8%. Tepung ikan gabus memenuhi standar mutu I. Berat molekul 201 dan 202 kDa dan serapan gelombang 1 644.96 cm-1 yang terdeteksi sebagai imunoglobulin G mengindikasikan bahwa serum memiliki potensi sebagai imunomodulator.
Keyword: albumin, isolasi, karakterisasi, serum albumin, tepung protein ikan

Judul: Profil Protein Ikan Gabus (Channa striata). Ikan Toman (Channa micropeltes), dan Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata)
Abstrak: Channa striata atau yang dikenal dengan ikan gabus adalah ikan air tawar yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, khususnya kandungan albuminnya untuk penyembuhan luka. Jenis ikan air tawar lain yang diduga memiliki potensi albumin selain ikan gabus adalah ikan toman (Channa micropeltes) dan ikan betutu (Oxyeleotris marmorata). Tujuan penelitian ini adalah menentukan dan membandingkan karakteristik dan profil protein, serta mengidentifikasi keberadaan protein albumin pada ikan gabus, toman, dan betutu dengan elektroforegram SDS-PAGE. Karakteristik bahan baku pada ikan gabus, toman, dan betutu berbeda satu dengan yang lainnya. Pengukuran kadar protein dilakukan pada ekstrak ikan segar, rebus, dan setelah presipitasi dengan ammonium sulfat pada konsentrasi 70%, 80%, dan 90%. Kadar protein tertinggi pada ekstrak ikan segar terdapat pada ikan gabus, yaitu 11,62 ± 0,17 mg/g, setelah perebusan terdapat pada ikan toman, yaitu 8,19 ± 0,33 mg/g, dan setelah pemurnian dengan pengendapan ammonium sulfat terdapat pada ikan gabus yaitu 105,23 ± 0,44 mg/g. Konsentrasi ammonium sulfat terbaik untuk mengendapkan protein albumin terdapat pada konsentrasi 80%. Estimasi bobot molekut protein albumin pada ikan gabus dan ikan toman adalah 52 kDa, serta ikan betutu 51 kDa ...
Keyword: Channa striata, Channa micropeltes, Oxyeleotris marmorata, albumin, SDS-PAGE, Albumin content, Wound healer, Fresh extract, Boiled sample, Ammonium sulfate

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: