Judul: Karakter Vegetatif Tanaman Zaitun (Oleo Europaea L.) Pada Kondisi Tanam Yang Berbeda Serta Konsentrasi Oleuropein Dan Asam Askorbat Pada Daunnya
Abstrak: Zaitun (Olea europaea L.) adalah salah satu tanaman yang berasal dari daerah Mediterania dan bermanfaat dalam bidang pengobatan dan kesehatan. Hal ini disebabkan oleh senyawa metabolit sekunder yang diproduksi oleh tanaman tersebut. Oleuropein dan asam askorbat merupakan kelompok senyawa fenolat yang diturunkan masing-masing dari secoiridoid dan asam fenolat. Oleuropein dan asam askorbat tidak hanya ditemukan pada buah zaitun, melainkan juga terdapat pada daun, namun pemanfaatan tanaman zaitun saat ini masih terbatas pada pengolahan buahnya menjadi minyak zaitun. Daun zaitun juga memiliki potensi untuk diolah menjadi produk bermanfaat, salah satunya adalah menjadi teh daun zaitun. Meski demikian, kondisi lingkungan yang berbeda diduga dapat mempengaruhi karakter vegetatif tanaman zaitun. Perbedaan kondisi lingkungan salah satunya disebabkan oleh sistem perkebunan yang menyebabkan perbedaan asupan sinar matahari. Zaitun umumnya ditanam secara monokultur sehingga memungkinkan memperoleh sinar matahari penuh, namun dengan terbatasnya lahan menyebabkan zaitun ditanam secara polikultur di bawah tegakan tanaman lain dan menyebabkan tanaman zaitun berada dalam kondisi ternaung. Kondisi lingkungan juga dipengaruhi oleh kesuburan tanah yang bergantung pada jenis pupuk yang digunakan. Perbedaan kondisi lingkungan ini diduga tidak hanya mempengaruhi karakter vegetatif tanaman, namun juga produksi senyawa metabolit sekundernya. Penelitian ini memiliki dua tujuan utama yakni: (1) untuk mengukur karakter vegetatif tanaman zaitun pada beberapa kondisi tanam yang merupakan kombinasi dari perlakuan naungan dan pemupukan; (2) untuk menganalisis pengaruh dari perlakuan terhadap konsentrasi oleuropein pada teh daun zaitun dan daun segar zaitun serta; (3) menganalisis konsentrasi asam askorbat pada daun segar zaitun. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan September 2014 sampai Maret 2015 di PT. Bumi Chalipa Nusantara, Laboratorium Bioteknologi BPPT Serpong, dan Laboratorium Fisiologi Tumbuhan, Departemen Biologi, FMIPA, IPB. Penelitian ini menggunakan rancangan split plot design dengan naungan sebagai petak utama dan pemupukan sebagai anak petak. Peubah yang diamati yakni: karakter vegetatif (tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah ranting, dan diameter batang), konsentrasi oleuropein, dan konsentrasi asam askorbat. Karakter vegetatif diukur setiap tiga minggu selama empat bulan. Daun zaitun yang digunakan untuk diolah menjadi teh adalah daun pertama hingga daun ke enam. Daun dikumpulkan dan diolah menjadi teh dimulai dari dua minggu setelah perlakuan (MSP) hingga 15 MSP. Metode yang digunakan untuk pembuatan teh mengikuti prosedur pengolahan daun Camelia sinensis menjadi teh hijau. Konsentrasi oleuropein pada teh daun zaitun dan daun segar zaitun dianalisis menggunakan High Performance Liquid Chromatography. Konsentrasi asam askorbat pada daun segar dianalisis menggunakan metode titrasi. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa tanaman zaitun dapat tetap tumbuh dengan baik pada semua kombinasi perlakuan. Pertumbuhan tanaman zaitun cenderung meningkat yang ditunjukkan oleh tinggi tanaman, jumlah daun, dan jumlah ranting. Naungan 50% meningkatkan tinggi tanaman dan jumlah daun dibanding tanaman yang berada pada kondisi terpapar sinar matahari penuh. Pemberian pupuk kompos menghasilkan jumlah daun dan jumlah ranting yang lebih banyak dibandingkan tanaman yang diberi pupuk NPK. Secara umum, konsentrasi oleuropein pada teh daun zaitun lebih tinggi dibanding pada daun segar. Interaksi antara naungan dan pemupukan tidak mempengaruhi konsentrasi oleuropein teh daun zaitun, begitu pula masing-masing faktor tunggal. Namun konsentrasi oleuropein teh daun zaitun pada penelitian ini lebih tinggi dibanding konsentrasi oleuropein pada penelitian lain yang juga menggunakan daun zaitun yang dikeringkan. Sementara itu, konsentrasi oleuropein pada
Keyword: asam askorbat, karakter vegetatif, naungan, oleuropein, pupuk

Judul: Bioaccessibility of Bidara Leaf Tea (Ziziphus spina-christi) Antioxidants
Abstrak: Tanaman bidara arab (Ziziphus spina-christi) mulai dikenal sebagai tanaman herbal yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia serta dikaitkan dengan pengobatan berbagai macam penyakit medis hingga non medis (magis) oleh masyarakat luas. Fitokimia utama yang terkandung dalam daun bidara arab yaitu flavonoid, alkaloid, polifenol, saponin, triterpenoid dan tanin. Namun ketika dikonsumsi dan melewati sistem pencernaan, senyawa ini dapat mengalami perubahan yang memengaruhi bioaksesibilitasnya. Selain itu, proses pengolahan bahan pangan seperti pengeringan dan perebusan juga dapat menyebabkan perubahan struktur senyawa fitokimia dalam pangan, sehingga dapat mengubah kapasitas antioksidannya. Sebelum menyimpulkan efek kesehatan yang potensial, perlu untuk menganalisis bagaimana perbedaan proses pengolahan pada daun bidara arab serta proses pencernaan memengaruhi senyawa bioaktif dan stabilitasnya, karena hal tersebut akan memengaruhi bioaksesibilitasnya atau jumlah yang dapat diserap tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik fitokimia (total fenolik dan flavonoid) dan kapasitas antioksidan (DPPH, ABTS dan FRAP) ekstrak teh daun bidara arab dari hasil penyeduhan dan perebusan, menganalisis perubahan total fenol, flavonoid dan kapasitas antioksidan selama proses pencernaan in vitro serta mengetahui indeks bioaksesibilitas antioksidan ekstrak teh daun bidara arab. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahapan. Tahapan pertama yaitu persiapan sampel teh daun bidara arab meliputi pembuatan teh daun bidara arab dan analisis proksimat teh. Tahap kedua yaitu karakterisasi kimia ekstrak daun bidara arab berdasarkan 2 cara penyajian yang berbeda (perebusan dan penyeduhan) dan 3 waktu ekstraksi (5, 10, dan 15 menit) yang dilanjutkan dengan analisis kapasitas antioksidan sampel. Tahap ketiga yaitu simulasi pencernaan gastrointestinal sampel teh dari berbagai perlakuan dilanjutkan dengan uji kapasitas antioksidan sampel sesudah pencernaan, serta penentuan bioaksesibilitas antioksidan ekstrak teh daun bidara arab. Uji kapasitas antioksidan meliputi uji penghambatan radikal DPPH dan ABTS, kemampuan reduksi ion ferri, total fenolik metode Folin-Ciocalteau, dan total flavonoid metode aluminium klorida. Simulasi pencernaan dilakukan melalui fase lambung dan fase usus halus mengikuti protokol pencernaan in vitro INFOGEST. Komposisi proksimat teh daun bidara arab pada penelitian ini yaitu air (7,85 ± 0,07% bb), abu (5,74 ± 0,15% bk), lemak (2,60 ± 0,29% bk), protein (14,25 ± 0,08% bk), dan karbohidrat (69,56 ± 0,001% bk). Hasil penelitian menunjukkan bahwa teh daun bidara arab hasil perebusan menghasilkan kapasitas antioksidan (DPPH, ABTS dan FRAP), total fenolik, dan flavonoid yang lebih tinggi dibanding perlakuan penyeduhan. Secara lebih lanjut, semakin lama waktu ekstraksi, maka semakin tinggi kapasitas antioksidannya. Kapasitas antioksidan tertinggi sampel sebelum pencernaan yaitu pada perlakuan perebusan 15 menit dengan nilai kapasitas antioksidan 36,02 ± 0,6 mg AEAC/g (bk) (DPPH), 58,55 ± 0,09 µmol FeSO4/g (bk) (FRAP), 7,97 ± 0,00 mg AEAC/g (bk) (ABTS), 43,52 ± 0,63 mg GAE/g (bk) (fenolik), dan 8,69 ± 0,08 mg QE/ mg (bk) (flavonoid). Korelasi sangat kuat ditemukan antara senyawa fenolik dan flavonoid dengan kapasitas antioksidan pada fase sebelum pencernaan ini. Seperti yang dapat diamati pada perlakuan perebusan, perbedaan waktu ekstraksi tidak secara signifikan memengaruhi total fenolik dan flavonoid dalam fase lambung. Kehilangan senyawa fenolik dan flavonoid yang paling signifikan pada fase lambung terjadi pada ekstrak hasil perebusan selama 15 menit. Kondisi biokimia fase usus menyebabkan peningkatan kandungan fenolik dan flavonoid teh daun bidara arab dibanding fase lambung, meskipun jumlah ini secara signifikan (p<0,05) masih lebih
Keyword: Antioksidan, bioaksesibilitas, fenolik, pencernaan in vitro, Ziziphus spina-christi

Judul: Grup dan Homomorfisma Grup pada Rubik Revenge
Abstrak: Rubik cube is a kind of puzzle game. A player must arrange rubik sides, which have been disordered, back to the position where every side has the same colour. This paper does not focus on the settlement solution, but instead on proving the existence of a group homomorphism between rubik movement group and S96 symmetric permutation group in rubik revenge. Firstly, it has been proved that rubik movement set is a group. Then, it also has been proved that the M set, which contains numeric labels of 1 until 96 in cubinos sides, is S96 symmetric permutation group.
Keyword: