Judul: Pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap mutu sosis ikan cucut ( Rhynchobatus djiddensis F. )
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap sosis ikan cucut dan meningkatkan pemanfaatan dagingn ikan cucut yang selama ini dianggap kurang nilai ekonomisnya. Penelitian ini dilakukan di Pusat Penelitian dan Pe- ngembangan Teknologi Pangan dan Laboratorium Kimia Organik Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Perlakuan dalam penelitian ini adalah suhu dan lama penyimpanan. Suhu (S) terdiri dari 3 taraf yaitu SI (5°C, S2 (0°C) dan S3 (-20°C). Lama penyimpanan (L) terdiri dari 6 taraf yaitu L1 (penyimpanan hari ke nol), L2 (pe- nyimpanan hari ke lima), L3 (penyimpanan hari ke sepuluh), L4 (penyimpanan hari ke lima belas), L5 (penyimpanan hari ke dua puluh), L6 (penyimpanan hari ke dua puluh lima). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang disusun secara faktorial dengan 2 fak- tor dan 2 kali ulangan. ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari Pengaruh Suhu Dan lama Penyimpanan Terhadap Daya Simpan Ikan Mas (Cyprinus carpio LINN)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh suhu dan lana penyimpanan torhadep daya simpan ikan Mas (Cyprinus carpio LINN). Penyimpanan ikan lias dilakukan dengan menggunakan lemari es pada dua taraf suhu, yaitu -10 sampai -5°C dan O sampai 5°C selane 12 hari. Analisis dilakukan terhadap kadar air, kadar protein, TVN, VRS, pH, uji mikrobiologi dan uji organoleptik selama dua hari satu kali. Hasil percobaan menunjukkan kenaikan nilai-nilai TVN, VRS, PH dan jumlah koloni bakteri, serta penurunan kadar air, kadar protein, dan nilai organoleptik selama penyimpanan. Hasil analisis keragaman menunjukkan pengaruh yang sangat nyata pada setiap perlakuan suhu, lena penyiapanan, dan interaksi antara suhu dan lama penyimpanan ter hadap kadar air, kadar protein, TVA, VIS, pil, dan uji mikrobiologi. Hasil analisis keraganan uji organoleptik menunjuk- kan pengaruh yang sangat nyata untuk porlakuan suhu dan lama penyimpanan, tetapi interaksi di antara ke dua faktor tersebut tidak menunjukkan pengaruh yang nyata. Dengan perkataan lain, bahwa ko dua faktor tersebut bebas satu sana lain. Daya simpan ikan Mas lebih tahen pada suhu -10 sampai -5°C dibandingkan dengan suhu O sampai 5°C. Ikan Mas yang disimpan pada suhu 0 sampai 5°C hanya bertahan sampai sekitar 12 hari, sedangkan pada suhu -10 sampai -5°C tahan sampai sekitar 16 hari berdasarkan uji kimiawi dan organo- leptik secara visual.
Keyword: 

Judul: Graphology Analysis Based on Letter a and t Using Perceptron.
Abstrak: Graphology or handwriting analysis is a method of identifying, analyzing, evaluating, and understanding personality through the strokes and patterns revealed by handwriting. A person who can analyze handwriting is called a graphologist. A graphologists can be subjective in their assesments different graphologist can have different analysis of the same handwriting. Therefore, a computer technology may help to minimize the subjectivity. This research used perceptron to analyze personality based on handwriting. Perceptron is one method of neural network. This research analyze two letters to letter a and t image. Letter a are represented by 135 images, consisting of 81 images as training data and 54 images as testing data. There are 150 images used for t images, consisting of 90 images as training data and 60 images as testing data.There are 5 experiments consisting of 2 experiments for letter a and 3 experiments for letter t. The result is the character of each class letter a and t where each parameters there are 3 classes. The accuracy of letter t and letter a was 55% and 88.89% respectively.
Keyword: