Judul: Komposisi Karkas dan Non Karkas serta Efisiensi Ekonomi Itik Mandalung pada Umur Berbeda
Abstrak: Suatu penelitian telah dilakukan untuk memperoleh informasi itik mandalung (EA) hasil persilangan entok (Cairina moschata) jantan (E) dengan itik alabio (Anas plathyrinchos borneo) betina (A). Penelitian ini menggunakan 80 ekor itik mandalung EA yang dikelompokkan berdasarkan periode penetasan dan terdiri dari 3 perlakuan umur potong (8, 10, dan 12 minggu). Rancangan yang digunakan yaitu rancangan acak kelompok (RAK) dan dianalisis dengan sidik ragam dan uji Duncan. Hasil penelitian ini menunjukkan bobot potong, bobot karkas, dan bobot dada pada umur 8 minggu sangat nyata (P<0.01) lebih kecil daripada umur 10 dan 12 minggu, sedangkan umur tidak berpengaruh terhadap bobot paha. Umur potong juga mempengaruhi rasio daging dan tulang dada, namun tidak berpengaruh terhadap rasio daging dan tulang paha. Umur berpengaruh sangat nyata (P<0.01) pada persentase jeroan, tetapi umur tidak memberikan pengaruh terhadap bobot dan persentase bagian non karkas lainnya (darah, bulu, dan lemak abdomen). Umur 8 minggu sudah bisa dijadikan umur potong yang tepat untuk itik mandalung EA karena telah memenuhi bobot dan penampilan karkas sesuai keinginan konsumen serta mampu memberikan keuntungan bagi peternak.
Keyword: itik mandalung entok-alabio (EA), persentase karkas, persentase non karkas, umur pemotongan

Judul: Potongan Karkas Komersial Dan Komponennya Pada Itik Mandalung (Mule Duck) Dari Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor
Abstrak: Tiga puluh dua ekor itik Mandalung terdiri atas 16 ekor jantan dan 16 ekor betina dari desa Petir kecamatan Ciampea kabupaten Bogor digunakan untuk diteliti potensi produksi dagingnya. Bobot karkas kanan tertinggi 848 gram untuk jantan dan terendah 367 gram. Bobot potong untuk jantan dan betina masing-masing adalah 2055 118 gram dan 1217 + 136 gram Bobot geometris karkas kanan didapat 555.33 gram. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari potongan karkas komersial Itik Mandalung (Mule ducks). Itik dipuasakan terhadap makanan selama 12 jam sebelum dipotong, dengan air minum tetap diberikan ad libitum. Itik ini telah dipelihara di Laboratorium Ilmu Ternak Daging dan Kerja, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor sehingga dianggap telah menyesuaikan diri terhadap lingkungan dan tidak mempunyai pengaruh terhadap pengamatan. Untuk melihat pengaruh jenis kelamin terhadap peubah yang diamati digunakan dengan analisa kovarian. Hasil penelitian didapatkan persentase potongan komersial itik pada bobot karkas 367 sampai 848 gram karkas untuk betina pada leher, sayap, punggung, dada, pangkal paha, paha, pinggul masing-masing adalah 19.83, 13.83, 9.7, 29.69, 5.93, 9.38, 13.68 dan untuk jantan 18.14, 14.00, 10.29, 28.74, 5.77, 9.65 dan 14.39. Pengaruh jenis kelamin pada bobot karkas yang sama (555.33 gram) potongan sayap jantan nyata (P<0.05) lebih tinggi dari pada betina. Untuk potongan karkas lainnya tidak dipengaruhi oleh jenis kelamin. Pengaruh jenis kelamin pada bobot karkas yang sama untuk otot lebih tinggi pada jantan secara sangat nyata (P<0.01) pada potongan leher, paha dan pinggul; dan secara nyata (P<0.05) pada potongan punggung. Untuk bobot tulang pada jantan sangat nyata (P<0.01) lebih tinggi pada potongan leher, sayap, pangkal paha dan nyata (P<0.05) pada paha. Bobot lemak ternyata sangat nyata (P<0.01) lebih tinggi pada itik Mandalung betina yaitu pada potongan punggung, dada, pangkal paha, paha dan pinggul; dan nyata (P<0.05) pada sayap. Bobot kulit sangat nyata (P<0.01) lebih tinggi pada potongan pangkal paha; dan nyata (P<0.05) pada pinggul untuk betina sedangkan untuk potongan lain bobot kulitnya tidak dipengaruhi oleh jenis kelamin.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: