Judul: Analisis kinerja perusahaan tuna loin dengan  pendekatan balanced scorecard untuk penyusunan strategi peningkatan keberhasilan haccp
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis kinerja perusahaan tuna loin dengan pendekatan balanced scorecard untuk penyusunan strategi peningkatan keberhasilan HACCP. Metodologi penelitian ini meliputi penyusunan kerangka balanced scorecard, pembobotan keempat perspektif balanced scorecard, analisis kinerja keempat persepektif balanced scorecard dan penyusunan rencana perbaikan berdasarkan balanced scorecard. Jenis data yang digunakan adalah data hasil rekaman (record keeping) selama bulan Agustus sampai September 2010, penilaian program kelayakan dasar dan HACCP, serta kuesioner pembobotan keempat perspektif balanced scorecard dan kuesioner kepuasan kerja. Hasil penyusunan kerangka balanced scorecard memperlihatkan bahwa pada perspektif keuangan PT X memiliki sasaran strategis peningkatan profitabilitas dengan indikatornya ROI (Return On Investment) dan peningkatan penjualan dengan indikatornya jumlah penjualan produk tuna. Sasaran strategis perspektif pelanggan yaitu peningkatan kepuasan pelanggan dan penguatan citra produk serta layanan. Indikator hasil untuk peningkatan kepuasan pelanggan yaitu kualitas produk dan tingkat keluhan pelanggan, sedangkan indikator hasil untuk penguatan citra produk serta layanan adalah tingkat kepercayaan pelanggan, kualitas layanan, dan sistem informasi pelanggan
Keyword: 

Judul: Kajian Rencana Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Produk Tuna Loin Beku CV Perikanan Indonesia Di Ambon
Abstrak: CV Perikanan Indonesia merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan hasil perikanan, salah satunya adalah jenis ikan tuna beku dan olahannya. Perusahaan ini sedang berusaha untuk menerapkan sistem produksi pangan yang aman dan berkualitas tinggi untuk dapat memenuhi persyaratan ekspor ke manca negara. Saat ini perusahaan masih menghadapi kendala dalam menerapkan standar keamanan pangan dalam proses pengolahannya sehingga belum memenuhi persyaratan ekspor. Upaya yang dilakukan adalah mengembangkan dan menerapkan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Kegiatan magang ini bertujuan untuk mempelajari dan mengevaluasi rencana penerapan program HACCP di CV Perikanan Indonesia, khususnya dalam proses produksi ikan tuna loin beku. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif observatif yang meliputi 12 tahap dan 7 prinsip HACCP berdasarkan referensi Standar Nasional Indonesia (SNI). Metode analisis kimia, fisika dan biologi digunakan untuk menguji titik kendali kritis (CCP) pada tahap pengolahan produk. Hasil evaluasi rencana penerapan HACCP menunjukkan terdapat tahapan CCP yang belum dikendalikan yaitu tahapan Chilling after CO treatment yang teruji secara statistik dapat menyebabkan ketidakamanan terhadap produk akhir. Oleh karena itu diberikan beberapa rekomendasi untuk perencanaan pengembangan sistem HACCP yang sesuai dengan standar SNI.
Keyword: GMP, HACCP, SSOP, titik kendali kritis (CCP), tuna loin beku

Judul: Epigeneium (Orchidaceae) of Java and Sumatra
Abstrak: Study on Epigeneium (Orchidaceae) in Java and Sumatra was conducted based on herbarium and living collections. Specimens from Herbarium Bogoriense (BO) and Herbarium Singapore Botanic Garden (SING) were observed during this study. Photo images of specimens and types from Leiden (L), Oakes Ames Orchid Herbarium (AMES), and Kew (K) were have been incorporated. Other additional specimens were from Andalas University Herbarium (ANDA). Based on morphological characters, Epigeneium has been revised into five species of Epigeneium from Java: E. arjunoense, E. cymbidioides, E. elongatum, E. geminatum, and E. triflorum. Epigeneium elongatum previously was placed as one of the variety of E. triflorum, now it has been placed back to species level because there are some distinct characters from the other two varieties were observed. In Sumatra there was one new record, E. geminatum since this species was never been found in this island before. Two new species were proposed from Sumatra: E. longibulbon Destri sp. nov. and E. sikijangensis Destri sp. nov. Epigeneium longibulbon was named base on its long pseudobulb, and E. sikijangensis was named after the original habitat where this orchid was collected (Rawa Sikijang), located at Mt. Kerinci, Jambi province.
Keyword: