Judul: Relationship between the Characteristics of the Civil Servants at the Social Affair in South Kalimantan and the Training Needs in Social Extension.
Abstrak: Posisi penyuluhan dan penyuluh sosial dalam penyelenggaraan kesejahteraan sosial adalah penting. Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2009 tentang Kesejahteraan Sosial menyatakan bahwa penyuluh sosial bersama dengan pekerja sosial profesional, tenaga kesejahteraan sosial, dan relawan sosial adalah sumber daya manusia dalam penyelenggaraan kesejahteraan sosial. Peran penyuluh sosial dalam posisi tersebut adalah menyelenggarakan pendidikan non formal untuk mengubah perilaku penyandang masalah kesejahteraan sosial (PMKS) agar tahu, mau, dan mampu melakukan proses pemecahan masalah, menggali dan memanfaatkan kesempatan, peluang, serta sumber daya diri dan lingkungan untuk memenuhi kebutuhan. Sasaran perubahan juga meliputi unsur pemerintah, dunia usaha, dan masyarakat agar tahu, mau, dan mampu melakukan rehabilitasi sosial, perlindungan sosial, pemberdayaan sosial, dan jaminan sosial. Berdasarkan pada posisi dan peran tersebut, penyuluhan sosial harus diartikan dan dilakukan sebagai proses perubahan perilaku melalui pendidikan non formal untuk mewujudkan kondisi warga negara yang terpenuhi kebutuhan material, spiritual, dan sosial yang layak sesuai harkat dan martabat manusia. Tantangan yang dihadapi penyuluhan dan penyuluh sosial adalah jumlah PMKS yang besar, kerumitan dalam penanganan, munculnya masalah baru, serta terbatasnya jumlah dan sebaran Pejabat Fungsional Penyuluh Sosial. Keterbatasan tersebut secara langsung menyebabkan penyuluhan sosial di daerah dilakukan oleh pegawai Dinas Sosial non Pejabat Fungsional Penyuluh Sosial. Pengamatan pada praktik penyuluhan yang dilakukan pegawai tersebut menunjukkan terdapat persepsi yang kurang tepat pada penyuluhan dan kompetensi menyuluh yang lemah, sehingga penyuluhan cenderung dilakukan sebagai proses informatif semata yang sulit untuk mengubah perilaku sasaran penyuluhan.
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan Media Sosial dan Peran Kelembagaan Penyuluhan dalam Peningkatan Kompetensi Penyuluh Pertanian
Abstrak: Di era globalisasi sumber daya manusia (SDM) khususnya penyuluh akan mengalami tantangan dan dinamika yang semakin kompleks seiring dengan kemajuan teknologi informasi dan komunikasi (TIK). Otonomi daerah dan sejak diberlakukannya Undang-Undang Nomor 23 Tahun 2014 tentang pemerintahan daerah menimbulkan keragaman penafsiran dan pelaksanaan penyuluhan di daerah-daerah, hal ini membuat kelembagaan penyuluhan cenderung terabaikan dan melemah yang mengakibatkan peran penyuluh tidak optimal. Di sisi lain berbagai macam media informasi yang ada masa kini, salah satunya media sosial yang perkembangannya cukup pesat berpotensi untuk dimanfaatkan penyuluh sebagai sumber belajar dan media informasi pertanian. Penyuluh dapat menjadikan media sosial sebagai media belajar tanpa harus bergantung pada pendidikan formal, pelatihan, dan media konvensional. Penelitian bertujuan untuk (1) menganalisis karakteristik penyuluh, dukungan lembaga, pemanfaatan media sosial, peran kelembagaan penyuluhan dan kompetensi penyuluh pertanian, (2) menganalisis pengaruh karakteristik penyuluh dan dukungan lembaga terhadap pemanfaatan media sosial, (3) menganalisis pengaruh karakteristik penyuluh dan dukungan lembaga, pemanfaatan media sosial terhadap peran kelembagaan penyuluhan, (4) menganalisis pengaruh karakteristik penyuluh, dukungan lembaga, pemanfaatan media sosial dan peran kelembagaan penyuluhan terhadap kompetensi penyuluh pertanian, (5) merumuskan strategi yang efektif untuk meningkatkan kompetensi penyuluh pertanian. Rancangan penelitian yang dipilih adalah kombinasi antara penelitian deskriptif (descriptive research) dengan penelitian eksplanatori (explanatory research. Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan metode sensus, yaitu seluruh penyuluh yang berada di Provinsi Kepulauan Riau yang berjumlah 90 orang yang tersebar di dua kota yakni Tanjungpinang dan Batam, dan lima kabupaten yakni Bintan, Karimun, Lingga, Natuna, dan Kepulauan Anambas. Pengumpulan data dilakukan mulai bulan Juni sampai Oktober 2019. Teknik pengumpulan data melalui wawancara berkuesioner, wawancara mendalam dan pengamatan (observasi). Analisis data dalam penelitian meliputi: (1) analisis deskriptif berupa distribusi frekuensi, persentase dan rataan skor dengan bantuan Microsoft Excel dan program SPSS (Statistical Product and Service Solution) versi 20.0); (2) analisis inferensial dengan PLS (Partial Least Square) dengan bantuan aplikasi SmartPLS 3.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik penyuluh meliputi umur dalam kategori dewasa awal (29-38 tahun), pendidikan dalam kategori sarjana, pengalaman sebagai penyuluh sebagian besar satu sampai tujuh tahun, dan kosmopolitan dalam kategori sedang. Dukungan lembaga meliputi BPTP dan kelompok tani dalam kategori sedang, sedangkan Pemda dan perusahaan agribisnis dalam kategori rendah dan sangat rendah. Pemanfaatan media sosial meliputi whatsapp dalam kategori tinggi, facebook dan youtube dalam kategori sedang, sedangkan instagram dalam kategori rendah. Peran kelembagaan penyuluhan meliputi penyelenggaraan Diklat penyuluh dan pengorganisasian penyuluh dalam kategori rendah, sedangkan penyedia media belajar, dan penyedia prasarana dan sarana dalam kategori sangat rendah. Kompetensi penyuluh pertanian meliputi kemampuan berpikir kritis, kemampuan kreatif inovatif, kemampuan pemecahan masalah, kemampuan berkomunikasi dan kemampuan membangun kolaborasi semuanya berada pada kategori rendah. Karakteristik penyuluh dan dukungan lembaga berpengaruh nyata terhadap Pemanfaatan media sosial. Dukungan lembaga dan pemanfaatan media sosial berpengaruh nyata terhadap peran kelembagaan penyuluhan, sedangkan karakteristik penyuluh tidak berpengaruh terhadap peran kelembagaan penyuluhan. Karakteristik penyuluh, dukungan lembaga, pemanfaatan media sosial dan peran kelembagaan penyuluhan berpengaruh secara langsung terhadap kompetensi penyuluh. Karakteristik penyuluh juga berpengaruh secara tidak langsung terhadap kompetensi penyuluh yaitu melalui pemanfaaatan media sosial, sedangkan dukungan lembaga berpengaruh tidak langsung terhadap kompetensi penyuluh yaitu melalui pemanfaatan media sosial dan peran kelembagaan penyuluhan. Strategi peningkatan kompetensi penyuluh pertanian dapat dilakukan dengan
Keyword: kompetensi, pemanfaatan media sosial, penyuluh pertanian, peran kelembagaan penyuluhan

Judul: Edible film pati tapioka terplastisasi gliserol dengan penambahan agar
Abstrak: Edible films is one of biodegradable packaging that can be consumed with foodstuffs. Tapioca starch edible film plasticized by glycerol and combined with agar is one of alternative as a food packaging material. Films are made from food grade materials, so they are safe to be consumed. Tapioca starch-glycerol composition is 8:2 added with various concentration of agar 0, 1, 2, 3, and 4%. Films produced were analyzed for tensile strength, density, water vapor permeability, fungtional group, morphology, and application on fruit. Film added with 4% agar is the optimum composition with 4.4156 MPa tensile strength and the percentage elongation of 13.58%. Water vapor permeability of that edible films is 1.2780 x 10-9 g s-1 m-1 Pa-1. Morphology analysis shows that there are granules in the film, it means that film surface is not homogeneous. Functional group analysis shows that the process of film making happened physically. Testing on strawberry shows that edible film can stand water vapor permeability.
Keyword: agar, edible film, tapioca starch., glycerol