Judul: Bioavailabilitas zat besi secara in vitro pada makanan penduduk di daerah pantai dan pegunungan: Kasus di Kecamatan, Pelabuhan Ratu, Kabupaten Sukabumi dan Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bioavailabilitas zat besi pada makanan penduduk di daerah pantai yang diwakili oleh Kecamatan Pelabuhan Ratu dan daerah pegunungan yang diwakili oleh Kecamatan Pacet, mengetahui tingkat konsumsi energi, protein, vitamin C dan zat besi penduduk, dan mengetahui pengaruh kandungan vitamin C, serat makanan, fitat dan oksalat terhadap bioavailabilitas zat besi dari makanan penduduk. Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober sampai Desember 1997 di Kecamatan Pelabuhan Ratu dan Kecamatan Pace! untuk memperoleh data konsumsi dan frekuensi pangan penduduk. Kemudian dilanjutkan dengan analisis makanan penduduk pada akhir Januari sampai April 1998 di Laboratorium Kimia Gizi dan Laboratorium Pengolahan Pangan Jurusan GMSK, Laboratorium Gizi Masyarakat, Kimia dan Biokimia Pangan Pusat Antar Universitas (PAU) Pangan dan Gizi IPB. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposif, yaitu desa yang merupakan daerah pantai (Kecamatan Pelabuhan Ratu) dan pegunungan (Kecamatan Pacet). Masing­ masing kecamatan diwakili oleh dua desa. Jumlah contoh yang dipilih dari setiap desa adalah 30 keluarga sehingga total contoh sebanyak 120 keluarga. Penentuan contoh dilakukan secara acak. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu (1) tahap pene/itian di lapang untuk memperoleh data primer dan sekunder dan (2) tahap penelitian di laboratorium untuk menganalisis makanan penduduk. Data primer berupa data konsumsi, frekuensi dan cara pengolahan pangan penduduk dan data sekunder meliputi keadaan geografi desa, potensi desa, jumlah penduduk dan keadaan umum contoh. Data konsumsi pangan diperoleh dengan cara recall terhadap makanan yang dikonsumsi penduduk selama 24 jam. Pada tahap kedua dilakukan analisis kimia terhadap makanan yang sering dikonsumsi penduduk. Analisis yang dilakukan meliputi bioavailabilitas zat besi dan kadar zat besi (Miller et al., 1981), kadar protein (AOAC, 1984), kadar lemak (AOAC, 1984), kadar air (AOAC, 1984), kadar abu (AOAC, 1984), kadar vitamin C (AOAC, 1984), kadar serat makanan (Asp et al., 1983), kadarfitat (Beal & Mehta, 1985) dan kadar oksalat (AOAC, 1984). Data konsumsi pangan yang diperoleh dengan cara recall dikonversi rrienjadi zat gizi dengan perangkat lunak- komputer menggunakan program Food Processor berdasarkan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM). Makanan yang paling sering dikonsumsi dari data frekuensi konsumsi dianalisis dengan cara skoring. Hubungan kadar vitamin C, serat makanan (larut dan tidak larut), fitat, dan oksalat terhadap bioavailabilitas besi dianalisis dengan uji regresi berganda.
Keyword: 

Judul: Bioavailabilitas zat besi (Fe) dan konsumsi pangan pada wanita usia subur di Kota Bogor
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghitung bioavailabilitas zat besi dan makanan konsumsi bagi wanita usia subur. Penelitian dilakukan di Bogor kota. Penelitian ini merupakan penelitian cross sectional. Penelitian ini memiliki 200 sampel wanita usia subur. Penelitian ini menggunakan tiga metode bioavailabilitas seperti 1) Monsen dkk (1978); 2) Du dkk (1999); dan 3) WHO (1988). Hasil menunjukkan konsumsi hewani 77,9 ± 72,6 g dengan asupan zat besi 24,6 ±38,2mg. Rata-rata makanan heme untuk metode 1 adalah 4,2 mg, metode 2 dan 3 adalah 9,9 mg, sedangkan makanan non heme dengan metode 1 sebanyak 20,5 mg, metode 2 dan 3 sebanyak 14,8 mg. Bioavailabilitas zat besi metode 1, metode 2 dan metode 3 pada penelitian ini adalah 2,2 mg, 2,5 mg dan 4,3 mg. Metode 3 yang lebih tinggi dari RDA Indonesia. Tidak ada hubungan yang signifikan antara bioavailabilitas zat besi dan hemoglobin (p>0,005).
Keyword: Iron bioavailabilty, Food consumption, Heme and non heme, Woman of childbearing age

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology