Judul: Process Design of Malacca Fruit Extraction and Nanoencapsulation as Antioxidant Source
Abstrak: Buah malaka (Emblica officinalis syn. Phyllanthus emblica) memiliki kandungan bioaktif utama berupa senyawa fenolik yang berfungsi sebagai sumber antioksidan. Buah malaka dapat diperoleh di sejumlah daerah di Indonesia dan belum dimanfaatkan maksimal. Ekstraksi sebagai proses utama untuk memperoleh komponen bioaktif perlu dioptimalkan menggunakan teknik non-konvensional seperti ultrasonikasi yang memiliki kelebihan dalam perolehan senyawa fenolik dengan waktu ekstraksi singkat. Senyawa fenolik dalam bentuk ekstrak memiliki keterbatasan dari segi stabilitas rendah karena faktor lingkungan dan memiliki bioavailibilitas rendah sehingga efek bagi kesehatan akan berkurang saat dikonsumsi. Keterbatasan tersebut dapat diatasi dengan nanoenkapsulasi ekstrak yang melindungi komponen bioaktif sehingga dapat meningkatkan stabilitas dalam saluran pencernaan (pelepasan terkendali dalam saluran usus halus) dan stabilitas selama penyimpanan. Kitosan diketahui dapat mengenkapsulasi ekstrak dengan tujuan tersebut. Nanoenkapsulasi ekstrak menggunakan kitosan dengan teknik gelasi ionik menggunakan polianion STPP (sodium tripolyphosphate) dan alginat dapat memperbaiki kekurangan sifat kitosan. Perancangan proses nanoenkapsulasi yang tepat akan menghasilkan produk sesuai dengan tujuan penggunaannya. Tujuan umum dari penelitian ini adalah pengembangan desain proses ekstraksi komponen bioaktif buah malaka dan nanoenkapsulasi ekstrak untuk sistem penghantaran komponen bioaktif sebagai antioksidan. Tujuan khusus penelitian ini adalah (1) memperoleh desain teknik ekstraksi ultrasonikasi yang menghasilkan ekstrak buah malaka dengan total fenol dan aktivitas antioksidan optimal, serta karakteristik senyawa fenolik ekstrak, (2) memperoleh desain proses nanoenkapsulasi ekstrak buah malaka menggunakan kitosan dengan teknik gelasi ionik yang memenuhi kriteria sifat fisik produk nano dengan aktivitas antioksidan tinggi, dan (3) memperoleh informasi stabilitas produk nanopartikel kitosan-ekstrak dalam saluran pencernaan in vitro (pelepasan terkendali ekstrak) dan selama penyimpanan. Secara keseluruhan penelitian ini dirancang dalam tiga tahap. Tahap pertama adalah optimasi proses ekstraksi ultrasonikasi terhadap kandungan fenolik dan aktivitas antioksidan ekstrak buah malaka, serta karakterisasi ekstrak buah malaka. Pada tahap ini diperoleh ekstrak buah malaka hasil ekstraksi ultrasonikasi pada kondisi optimum dan profil senyawa fenolik ekstrak. Tahap kedua adalah perancangan proses nanoenkapsulasi ekstrak buah malaka menggunakan kitosan dengan teknik gelasi ionik berdasarkan parameter analisis sifat fisik dan aktivitas antioksidan. Pada tahap ini diperoleh nanopartikel kitosan-ekstrak terbaik berdasarkan sifat fisik dan aktivitas antioksidan tertinggi. Pada tahap ketiga dilakukan kajian kualitas produk nanopartikel kitosan-ekstrak melalui studi pelepasan komponen bioaktif in vitro dan kestabilannya selama penyimpanan. Optimasi ekstraksi ultrasonikasi menggunakan Respon surface metodology menghasilkan model polinomial orde kedua yang memiliki validitas tinggi untuk memprediksi kandungan total fenol dan aktivitas antioksidan. Kondisi optimum ekstraksi ultrasonikasi diperoleh pada konsentrasi etanol 71,00 % dan waktu ekstraksi 10,38 menit. Teknik ultrasonikasi efektif untuk menghasilkan ekstrak dengan kandungan fenolik dan kapasitas antioksidan lebih besar dengan waktu singkat (10 menit), dibandingkan dengan ekstraksi refluks (3 jam) dan maserasi (24 jam). Ekstrak buah malaka berwarna kuning kecoklatan dihasilkan dengan rendemen ekstrak dengan pelarut 3,93 g ekstrak/g bubuk buah (ekstrak tanpa pelarut 39,07%), memiliki total fenol 39,58 mg GAE/g ekstrak, total flavonoid 3,48 mg QE/g ekstrak, total tanin 34,83 mg TE/g ekstrak, vitamin C 1,013 mg AA/g ekstrak, dan aktivitas antioksidan berupa aktivitas penangkapan radikal bebas kuat (IC50 50,08 µg/ml) serta kemampuan reduksi logam (FRAP 133,51 mg/g). Senyawa fenolik terbesar pada ekstrak berturut-turut metil galat, asam mukat metil ester galat, asam mukat dimetil ester galat, asam mukat galat, asam mukat-lakton-O-galat, emblikanin B, asam galat,
Keyword: antioksidan, buah malaka, ekstraksi, nanoenkapsulasi, senyawa fenolik

Judul: Optimasi Metode Ekstraksi dan Kombinasi Sebagai Produk Antioksidan dan Sitotoksik Berbasis Kapulaga (Amomum compactum)
Abstrak: Kapulaga dikenal dengan nama ilmiah Amomum compactum merupakan tanaman dari famili Zingiberaceae yang mengandung berbagai senyawa fitokimia seperti fenol, terpenoid, flavonoid, dan alkaloid menyebabkan tanaman ini memiliki aktivitas farmakologi untuk pengobatan. Optimalisasi metode ekstraksi buah kapulaga (A. compactum) untuk mengetahui bioaktivitasnya sebagai antioksidan dan agen sitotoksik belum pernah dilakukan sebelumnya. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi optimasi ekstraksi (rasio pelarut, konsentrasi etanol, dan waktu ekstraksi) terhadap kandungan total fenolik, flavonoid, terpenoid, aktivitas sitotoksik, dan aktivitas antioksidan menggunakan Box-Behnken Design. Rancangan percobaan dilakukan menggunakan Box-Behnken Design dengan aplikasi Design Expert 13.0, pengujian kadar total fenolik menggunakan metode Folin- Ciocalteu, total flavonoid menggunakan metode kolorimetri (AlCl3), total terpenoid yang berhubungan dengan aktivitas sitotoksik, aktivitas antioksidan menggunakan dua metode (DPPH dan FRAP), serta identifikasi senyawa fitokimia menggunakan GC-MS dan LC-MS/MS. Proses ekstraksi dengan tiga variabel independen yaitu rasio pelarut (1:5, 1:10, dan 1:15), konsentrasi etanol (50%, 70%, dan 96%), serta waktu ekstraksi (1, 2, dan 3 hari) telah menghasilkan respon kandungan total fenolik (TPC) maksimum yaitu 4.6019 mg GAE/g DW, kandungan total flavonoid (TFC) maksimum 11.1399 mg QE/g DW, kandungan total terpenoid maksimum 4.8440 mg UAE/g DW, aktivitas sitotoksik maksimum 154.225 ppm, DPPH maksimum 0.508592 μmol TE/g DW, dan FRAP maksimum 7.21074 μmol TE/g DW. Kondisi optimasi ekstraksi fenolik dan flavonoid terhadap aktivitas antioksidan diperoleh nilai desirability 0.801 dengan kombinasi rasio pelarut 1:15 mL/g, konsentrasi etanol 96% dan waktu ekstraksi 1.676 hari. Hasil ekstraksi optimal teridentifikasi 69 senyawa dengan GC- MS (sebagian besar senyawa golongan terpenoid dan polifenol) serta 20 senyawa dengan LC-MS/MS (sebagian besar senyawa polifenol dan asam). Kemudian Kondisi optimasi ekstraksi terpenoid dan aktivitas sitotoksik diperoleh nilai desirability 0.772 dengan kombinasi rasio pelarut 1:8 mL/g, konsentrasi etanol 50% dan waktu ekstraksi 1 hari. Selanjutnya ekstrak diverifikasi serta dianalisis menggunakan One-Sample T-Test dan uji RSE (Relative Standard Error). Sehingga dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa Box-Behnken Design dapat digunakan untuk mengoptimalkan senyawa yang memiliki aktivitas sitotoksik dan berkhasiat sebagai antioksidan dari buah kapulaga (A. compactum).
Keyword: Amomum compactum, Box-Behnken Design, cytotoxic activity, DPPH, flavonoids, FRAP, phenolics, terpenoids

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: