Judul: Analisis Hidrologi di Sub DAS Ciliwung Hulu Menggunakan Model SWAT
Abstrak: The Ciliwung Watershed is one of the area which has a critical condition. It caused by residential increased in upper area. This condition change of hydrologic characteristics such as run off increased and flood risk. It means Ciliwung Watershed management must be improve. SWAT model can applied for watershed management scenario, such as predict run off and water balance. Model validation used daily data from 2001 to 2010 resulted the NSE 0.53 and R2 0.57, it means SWAT model is satisfy to predict hydrological conditions of the Upper Ciliwung Watershed. SWAT model shows by input annual rainfall 3 790.12 mm results run off 38.45% (1 457.38 mm/year), evapotranspiration 22.06% (836.04 mm/year), lateral flow 20.31% (769.92 mm/year), percolation 15.28% (579.02 mm/year), and ground water 3.90% (147.77 mm/year). Applied recharging well scenario at settlement area with the infiltration function similar with forest predict can reduce run off 46.17% (672.93 mm/year).
Keyword: Upper Ciliwung, SWAT model, run off, hydrologic characteristics

Judul: Analisis Hidrologi Menggunakan Model SWAT di Sub DAS Ciwidey Kabupaten Bandung
Abstrak: Sub DAS Ciwidey merupakan salah satu hulu DAS Citarum dengan luas 2 842.56 ha didominasi penutupan lahan hutan (1 534.79 ha) dan jenis tanah Asosisasi andosol coklat dan regosol coklat (2 613.71 ha). Model Soil and Water Assessment Tool (SWAT) digunakan untuk menduga kondisi hidrologi. Model SWAT menggunakan masukan berupa tutupan lahan, peta tanah skala 1:25 000, data hujan harian dan modifikasi data hujan per jam. Simulasi dilakukan selama 5 bulan mulai tanggal 10 Februari 2013 sampai 23 Juni 2013. Hasil kalibrasi menunjukkan nilai R2 sebesar 0.67 yang masuk dalam kategori memuaskan. Hasil analisa neraca air menunjukkan rasio evapotranspirasi aktual terhadap curah hujan sebesar 0.17, perkolasi 0.51, aliran bawah tanah 0.03, aliran lateral 0.20, dan aliran permukaan 0.06. Tiga kejadian debit puncak terjadi menunjukkan nilai water yield terbesar yaitu sebesar 4.74 mm dengan curah hujan sebesar 64 mm. Base flow sebelum debit puncak yaitu 0.06 mm dan besar direct run off yaitu 4.68 mm dengan rasio antara direct run off dan base flow sebesar 78. Tutupan hutan sangat berperan dalam pengendalian limpasan dan tingginya aliran dasar di Sub DAS Ciwidey.
Keyword: debit puncak, neraca air, Sub DAS Ciwidey, SWAT

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: