Judul: Bleaching Process Design in the Production Process of Sodium Alginate from Brown Seaweed (Sargassum sp.).
Abstrak: Perendaman rumput laut cokelat dalam natrium karbonat dapat menghasilkan ekstrak alginat, yang kemudian dapat diubah menjadi asam alginat dengan penambahan asam. Namun komponen warna kromofor terbentuk selama proses ekstraksi. Hal ini menghasilkan produk natrium alginat dengan kualitas yang rendah. Penambahan NaOCl dapat mengoksidasi komponen zat warna kromofor yang terekstraksi sehingga dapat meningkatkan kualitas produk natrium alginat. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk natrium alginat melalui desain proses pemucatan dari hasil ektraksi secara alkali dari rumput laut cokelat. Proses pemucatan natrium alginat dilakukan dengan penambahan larutan NaOCl 10% sebanyak 0%, 10%, dan 20% dari filtrat alginat. Produk natrium alginat dievaluasi parameter antara lain, rendemen, kadar abu, kadar air, nilai pH, viskositas, dan derajat putih. Proses yang terpilih adalah penambahan NaOCl 10% sebesar 10%, yang menghasilkan karakteristik rendemen 13.79 ± 2.67%, viskositas 45.00 ± 7.07 cPs, derajat putih 35.75 ± 1.64 %, kadar air 7.04 ± 0.09 %, pH 8.75 ± 0.85 %, dan kadar abu 31.10 ± 1.20 %. Kata Kunci : Sargassum sp. natrium alginat, ekstraksi alkali, pemucatan, NaOCl
Keyword: Sargassum sp, sodium alginate, alkaline extraction, bleaching, NaOCl

Judul: Pengaruh konsentrasi bahan pemucat dan jenis bahan pengendap pada proses ekstraksi rumput laut coklat (Sargassum filipendula C. Agarth) terhadap rendemen dan mutu natrium alginat
Abstrak: Pemakaian produk hidrokoloid oleh berbagai industri dewasa ini semakin meningkat, eiring dengan meningkatnya kebutuhan masyarakat dan kemajuan industri. Kondisi ini nendorong semakin meningkatnya permintaan produk pikokoloid. Alginat merupakan salah atu produk hidrokoloid yang potensial dan bernilai ekonomis tinggi. Sebagai bahan embantu penggunaan alginat dalam industri sangat luas, baik untuk industri pangan naupun non-pangan. Penelitian ekstraksi rumput laut ini bertujuan untuk memperoleh konsentrasi bahan pemucat dan jenis bahan pengendap yang dibutuhkan selama proses ekstraksi alginat dari umput laut coklat (Sargassum filipendula C. Agarth) untuk menghasilkan produk yang sesuai standar mutu internasional yang telah ditetapkan. Proses ekstraksi dimulai dengan tahap perendaman, ekstraksi, pemucatan, dan pemurnian. Lalu dilanjutkan dengan pembentukan tepung Natrium alginat dengan menggunakan mesin penggiling. Pada penelitian pendahuluan, dilakukan penetapan proses pra ekstraksi yang meliputi konsentrasi larutan perendam KOH (0,25 %; 0,50 %; 0,75% dan 1,00 %). lama perendaman (30 dan 60 menit) dan konsentrasi larutan pengekstrak Na₂CO₃ (0,75%; 1,50% dan 2,25 %). Parameter mutu yang digunakan adalah rendemen, viskositas, kadar susut pengeringan dan derajat putih. Dari penelitian pendahuluan ini kombinasi perlakuan yang terpilih adalah larutan KOH 0.75% dengan lama perendaman 60 menit dan larutan Na₂CO, 1.50%. Selanjutnya kombinasi perlakuan tersebut digunakan pada penelitian utama. Innsersib Penelitian utama ditujukan untuk mencari konsentrasi bahan pemucat (H₂O₂) dan jenis bahan pengendap (NaOH dan Na₂CO₃) terbaik berdasarkan rendemen, viskositas, derajat putih dan parameter mutu yang telah ditetapkan oleh Food Chemical Codex, yaitu kadar susut pengeringan, kadar abu, kandungan logam As, Pb, dan Hg. ...
Keyword: 

Judul: Analisis Model Pandemik dan Prepandemik Avian Influenza pada Populasi Manusia
Abstrak: Avian influenza is a viral disease caused by a virus within the subtype of H5N1 in which its transmission caused by birds or human. In human population, transmission process of avian influenza is discussed in the model called: bird model, prepandemic model and pandemic model. The bird model has two equlibrium points. These are saddle disease free equilibrium and stable endemic equilibrium. The endemic equlibrium occurred when the reproduction number of avian influenza is greater than one. In the endemic equilibrium, avian influenza may infect both bird and human. The prepandemic model has two equilibrium points. These are avian influenza dominant equilibrium and human influenza dominant equilibrium. The human influenza dominant equilibrium occurred when the reproduction number of human influenza is greater than one. The pandemic model has one pandemic equlibrium. The human influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion and the reproduction number of human influenza is greater than one, respectively. The avian influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion is less than one and the reproduction number of avian influenza greater than one, respectively.
Keyword: