Judul: Distribusi Spasial Ikan Chhaetodontidae dan Peranannya sebagai Indikator Kondisi Terumbu Karang di Perairan Teluk Ambon
Abstrak: Terumbu karang di Indonesia saat ini berada dalam kondisi yang sangat memprihatinkan dan telah banyak mengalami kerusakan. Untuk mengetahui kondisi karang secara cepat dan dapat dilakukan oleh seorang yang bukan ahli karang dibutuhkan cara yang murah dan sederhana. Kehadiran ikan Chaetodontidae dalam perairan karang dapat dipnakan sebagai indikator kondisi terumbu karang. Penelitian ini dirancang pada enam stasiun penelitian di Teluk Ambon (En, Amahusu, Hative Besar, Kota Jawa dari lokasi Teluk Ambon bagian luar, dan Halong dan Hunut dari lokasi Teluk Arnbon bagian dalam), dimaksudkan untuk mengevaluasi distribusi spasial ikan Chaetodontidae berdasarkan bentuk pertumbuhan karang dan menentukan jenis ikan yang dapat digunakan sebagai indikator kondisi terumbu karang.
Keyword: 

Judul: Hubungan kondisi terumbu karang dengan keberadaan ikan Chaetodontidae di perairan Pulau Abang, Batam:
Abstrak: Karang dimanfaatkan tidak saja sebagai makanan bagi ikan Chaetodontidae, tetapi juga sebagai tempat tinggal (Harmelin-Vivien & Bouchan-Navaro 1983). Bell & Galzin (1984), Sano et al. (1984), Adrim & Hutomo (1989), Bouchon- Navm dan Bouchon (1989), Edrus & Syam (1998), Zekeria & Videler (2000) menuniukkan bahwa keanekamzarnan dan kelimuahan ikan famili Chaetodontidae meninhat dengan meningkagya tutupan karkg hidup. Penelitian ini penting dilakukan untuk daoat mengetahui mruhan kondisi terumbu karang secara cepat, tepat dan mudah. ^ ~ d a ~t&u j k d ari penelitian ini adalah m~ndeskripsiican kondisi terumbu karang dan ikan Chaetodontidae, menganalisa hubungan antara kondisi terumbu karang dengan ikan Chaetodontidae sebagai dasar menentukan rekomendasi pengelolaan terumbu karang berbasis ekologi. Penelitian dilakukan di perairan Pulau Abang Kecil dan sekitamya pa& Kelurahan Pulau Abang, Kecamatan Galang, Kota Batam. Penelitian ini berlangsung selama 4 (empat) bulan yaitu sejak bulan Mei-Agustus 2009. Pengambilan data terumbu karang dilakukan dengan metode LIT. Pengambilan data ikan Chaetodontidae dilakukan dengan metode UVS. Pengambilan data parameter lingkungan dengan dilakukan &ara in-situ. Analisa isi &rut atau jenis makanan ikan Chaetodontidae dilakukan di Laboratorium EkoBiologi De.pa rtemen Manajemen Sumberdaya Perairan (MSP).
Keyword: terumbu karang, Pulau Abang, Batam

Judul: Formulasi Sereal Susu Berbahan Baku Sorgum sebagai Pangan Sarapan
Abstrak: Sorghum can be used as a basic ingredient in developing ready to eat cereals. The general aim of this study was to develop cereal milks based beverages with sorghum as a main ingredient. The materials used to make cereal milk sorghum were milk powder, sorghum flour, sugar, cocoa powder, vanillin powder, and salt. This study covered two stages of experiment, i.e. preliminary and main experiments. The objective of preliminary study was to produce sorghum flour that can be rehydrated and has good characteristics. Flour that can be rehydrated known as pragelatinized flour. Pragelatinized sorghum flour can be achieved by studying the comparison of the amount of water added in the cooking stage that studied in the preliminary experiment. The ratio of coarse sorghum flour and water (w/v) tested were 1 : 2.5, 1 : 3, 1 : 3.5, 1 : 4, 1 : 4.5. The physical properties of the products resulted such as yield, water solubility index, and the rehydration time were analyzed. Based on these test results, the ratio of flour and water to be used in the main study was 1 : 4. The main study aimed to get a cereal milk formula that was suitable and acceptable by consumers. Variables observed on the main research in determining the optimum formulation of cereal milk were the amount of pragelatinized sorghum flour and milk powder added. The organoleptic test conducted showed that the formulation with a ratio of milk and pragelatinized sorghum flour 3 : 7 was chosen. Based on proximate analysis, the chosen formula contain (dry basis) 5.82% moisture content, 5.87% fat, 8.16% protein, 2.73% ash, and 83.24% carbohydrate. Chosen formula also contain 14.76% dietary fibre and total phenolic compound 3.28 mg GAE (Gallic Acid Equivalent)/ g product. Financial analysis that has been done shows milk cereal product development is feasible.
Keyword: