Judul: Efektivitas Suplementasi Kayu Manis dan Lisin pada Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Kualitas Daging Ikan Patin Pangasianodon hypophthalmus
Abstrak: Filet ikan patin tergolong ikan berdaging putih yang banyak diminati di pasar International. Produksi patin global sebagian besar disuplai dari negara Vietnam, sedangkan patin Indonesia masih kurang bisa bersaing dari kualitas dan kuantitas. Upaya untuk meningkatkan pertumbuhan serta kualitas daging perlu sekali dilakukan dalam rangka meningkatkan daya saing patin Indonesia. Peningkatan pertumbuhan dan efisiensi pakan dapat dicapai dengan proses protein-sparing effect, melalui peningkatan pemanfaatan karbohidrat dan lemak dalam pakan. Proses ini juga berpengaruh pada kualitas daging seperti lemak daging, tekstur dan warna daging. Penggunaan kayu manis ini telah diteliti dapat berperan dalam meningkatkan pertumbuhan maupun kualitas daging ikan. Kayu manis memiliki kemampuan untuk meningkatkan protein-sparing effect dengan meningkatkan pemanfaatan karbohidrat dan lemak. Pemanfaatan lemak juga dapat dilakukan dengan l-karnitin. L-kanitin merupakan senyawa organik yang dapat disintesis oleh lisin. Sehingga penggunaan lisin sebagai prekursor l-karnitin sangat perlu dievaluasi untuk menjadi alternatif lain dalam meningkatkan proses protein-sparing effect. Kedua bahan ini memiliki tujuan yang sama yaitu meningkatkan pemanfaatan nutrien non-protein. Sehingga sangat perlu dilakukan penelitian untuk membandingkan kedua bahan tersebut terhadap efektifitasnya. Namun kedua bahan ini memiliki mekanisme yang berbeda dan saling melengkapi proses protein sparing efek, sehingga pada penelitian ini juga dilakukan pemberian lisin dan kayu manis secara bersama. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan acak faktorial 2 x 2 dengan dua faktor perlakuan yaitu tingkat suplementasi kayu manis (0 g kg-1 dan 10 g kg-1) dan tingkat suplementasi lisin (13 g kg-1 dan 16 g kg-1). Sehingga terdapat empat perlakuan pakan uji yaitu kontrol, suplemen kayu manis, suplemen lisin dosis tinggi, dan suplemen kombinasi serta dilakukan dengan 3 ulangan. Ikan yang digunakan adalah ikan patin siam Pangasianodon hypophthalmus dengan bobot 272.83 ± 3.55 g dan panjang 28.09 ± 0.95 cm yang didapat dari pembudidaya di sekitar Bogor. Ikan dipelihara di hapa berukuran 2 m x 1 m x 1 m yang diletakkan dalam kolam beton berukuran 200 m2 di Kolam Percobaan Departemen Budidaya Perairan. Selama masa pemeliharaan, ikan diberi pakan uji secara at satiation dengan frekuensi tiga kali sehari, yaitu pada pukul 08.00, 13.00 dan 17.00 WIB selama 60 hari. Parameter yang dievaluasi pada penelitian ini adalah kinerja pertumbuhan, kinerja hati, kimia darah, dan kualitas daging ikan patin. Berdasarkan hasil analisis Two-way ANOVA menunjukkan bahwa penambahan kayu manis tidak menunjukkan hasil yang berbeda, namun pada perlakuan lisin dan interaksi lisin dan kayu manis terlihat ada perbedaan yang signifikan pada bobot akhir, laju pertumbuhan harian, feed conversion ratio, dan protein efficiency ratio. Hasil bobot akhir tertinggi terdapat pada perlakuan lisin dosis tinggi diikuti perlakuan kayu manis yang menunjukkan perbedaan yang signifikan terhadap kontrol dengan peningkatan bobot sebesar 16,3 dan 9,7 kali lebih tinggi dari kontrol, namun gabungan peningkatan lisin dan kayu manis menghasilkan bobot yang sama dengan kontrol. Hal yang sama juga terjadi pada parameter laju pertumbuhan harian dan feed conversion ratio. Secara umum peningkatan lisin di pakan lebih efektif dibandingkan penambahan kayu manis. Penambahan kayu manis maupun lisin memberikan pengaruh nyata terhadap konsentrasi protein dan albumin plasma darah. Protein plasma pada ketiga perlakuan lebih tinggi dari kontrol dan hal yang sama juga terjadi pada nilai albumin plasma, namun pada perlakuan kombinasi nilainya paling
Keyword: ikan patin, kayu manis, kualitas daging, pertumbuhan, lisin

Judul: Pemanfaatan Daun Kayu Manis dan Kepala Udang dalam Pakan Terhadap Kinerja Pertumbuhan dan Kualitas Daging Ikan Patin Pangasius hypopthalmus.
Abstrak: Budidaya ikan patin dihadapkan pada permasalahan pertumbuhan rendah dan daging ikan yang berlemak. Upaya yang dilakukan yaitu dengan menggunakan daun kayu manis dan kepala udang. Pemilihan bahan baku ini dikarenakan mudah didapat dan merupakan limbah hasil perkebunan dan perikanan yang dapat dimanfaatkan. Kandungan senyawa bioaktif kayu manis dapat berfungsi sebagai antikolesterolemia, antioksidan serta dapat berperan sebagai mimesis insulin. Tepung kepala udang mengandung kitin, protein, kalsium karbonat, magnesium karbonat dan pigmen karotenoid dapat mengemulsi lipid. Pada penelitian ini diharapkan dengan memanfaatkan daun kayu manis dan kepala udang dalam pakan dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan dan memperbaiki kualitas daging ikan patin Pangasius hypopthalmus. Pakan perlakuan yang telah diformulasi dengan bahan baku dibuat dalam 4 perlakuan yaitu: pakan kontrol, pakan dengan daun kayu manis (DKM), pakan dengan kepala udang (TKU), dan pakan dengan daun kayu manis dan kepala udang (DKM+TKU). Berat rata-rata ikan patin 207.04±2.70 g ekor-1, dengan padat penebaran ikan 15 ekor hapa-1. Pemeliharaan di hapa dengan ukuran 2x1x1.5 m3 sebanyak 12 buah. Feeding rate 3.5% dari rata-rata biomassa ikan patin setiap hapa dengan frekuensi pemberian pakan 2 kali sehari selama 60 hari. Parameter uji yang diamati yaitu kinerja pertumbuhan meliputi jumlah konsumsi pakan, laju pertumbuhan harian, efisiensi pakan, retensi protein, retensi lemak, kelangsungan hidup dan biokimia darah. Kualitas daging meliputi tekstur daging, warna daging, karkas, lemak perut, proksimat daging, dan uji organoleptik. Menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Data dianalisis secara statistik dengan ANOVA (one-way analysis of variance) menggunakan program SPSS 22. Parameter yang berbeda nyata dilakukan uji lanjut Duncan. Organoleptik dianalisis dengan menggunakan uji statistik non parametrik Kruskal-Walli. Hasil penelitian menunjukkan pakan ikan dengan DKM dapat meningkatkan nilai retensi protein (20.7%), efisiensi pakan (10.0%), laju pertumbuhan harian (5.0%) dibanding kontrol (p<0.05). Selain itu, perlakuan daun kayu manis efektif menurunkan kadar lemak tubuh (18.5%) dibanding kontrol (p<0.05), sehingga memberi tekstur daging kompak, dan rasa daging ikan lebih disukai. Penggunaan kombinasi daun kayu manis dan kepala udang dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan dan kualitas daging ikan patin
Keyword: Cinnamomum burmannii, kinerja pertumbuhan, kualitas dagig, pakan, Pangsianodon hypopthalmus

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: