Judul: Analisis Hubungan Perilaku Picky Eating dengan Konsumsi Pangan dan Status Gizi pada Anak TK dan PAUD di Kecamatan Serpong
Abstrak: Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa anak yang memiliki perilaku picky eating memiliki konsumsi pangan dan status gizi yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku picky eating pada anak dan hubungannya dengan konsumsi pangan dan status gizi. Contoh dalam penelitian ini adalah anak berumur 2 hingga 6 tahun yang bersekolah di Taman Kanak-kanak (TK) dan Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD) di Kecamatan Serpong. Desain penelitian yang digunakan adalah cross-sectinal study dengan jumlah contoh sebesar 69 orang (48 anak mengalami perilaku picky eating dan 21 anak non picky eating) yang dipilih secara purposive. Data yang digunakan berupa data primer yang diperoleh secara langsung melalui wawancara dengan menggunakan instrumen skrining picky eating, instrument Child Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ), food recall, kuesioner pengetahuan gizi, serta status gizi melalui pengukuran antropometri berupa tinggi badan dan berat badan. Hasil menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara perilaku picky eating dengan konsumsi pangan dan status gizi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan positif yang signifikan antara perilaku picky eating dengan perilaku makan satiety responsiveness dan slowness in eating. Terdapat hubungan signifikan yang negatif antara perilaku picky eating dengan perilaku makan enjoyment of food.
Keyword: Konsumsi pangan, perilaku makan, picky eating, status gizi

Judul: Hubungan Pola Asuh Makan Ibu, Kontribusi Jajanan, dan Status Gizi dengan Perilaku Picky Eating pada Anak Prasekolah di Kabupaten Bogor.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan pola asuh makan ibu, kontribusi jajanan, dan status gizi dengan perilaku picky eating pada anak prasekolah di Kabupaten Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah crosssectional study. Pengambilan data dilaksanakan pada Januari–Februari 2019 di 3 Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD) yaitu BIMBA AIUEO di Dramaga dan Cibanteng serta TK Q Al-Muttaqin Kabupaten Bogor. Sebanyak 67 anak dipilih sebagai subjek penelitian menggunakan metode purposive sampling dengan kriteria inklusi: 1) umur anak 3–6 tahun terdaftar di PAUD/TK terpilih, dan 2) Ibu/pengasuh bersedia ikut serta dan tidak buta huruf. Data primer sebagian besar diperoleh menggunakan kuesioner self-administered yang diisi sendiri oleh ibu, kecuali konsumsi jajanan anak melalui wawancara dengan kuesioner Semi- Quantitatif Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar subjek (89.5%) berusia pada rentang 4–6 tahun dan berjenis kelamin perempuan (59.7%). Status gizi subjek didominasi gizi baik (58.7%). Pola asuh makan ibu subjek yang terbanyak adalah tipe demokratis (34.3%). Sebanyak 53.7% subjek memiliki perilaku tidak picky eating. Persen kontribusi jajanan terhadap kebutuhan gizi sehari didapatkan melebihi cut off (10– 20%). Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pola asuh makan ibu, pemberian ASI eksklusif, dan status gizi dengan perilaku picky eating (p>0.05). Terdapat hubungan yang signifikan antara perilaku picky eating dengan kontribusi makan jajanan (p=0.001; r=0.411). Oleh karena itu, diperlukan edukasi gizi dari orangtua maupun pihak sekolah agar intensitas jajan berkurang dan dapat mengatasi perilaku picky eating anak.
Keyword: ASI eksklusif, anak usia dini, kebiasaan jajan, pengetahuan gizi

Judul: Production and formulation of methyl ester sulfonate-based surfactant from palm olein for enhanced oil recovery application
Abstrak: The remaining oil in a reservoir that cannot be produced using the natural driving force (primary recovery) is about 50 to 80% of the initial oil volumes (IOIP). A secondary recovery technique such as waterflooding can only increase the recovery as much as 5 to 20% of the IOIP. Therefore, a method known as Enhanced Oil Recovery (EOR) has to be implemented in the reservoir in the effort to recover much more oil. One of the EOR methods is surfactant injection. The injection of surfactant solution is aimed to significantly reduce the capillary forces in the reservoir by lowering the oil-water interfacial tension within the pore spaces. Once the capillary force is diminished, the reservoir oil is much easier to be displaced and moved toward the production wells. This is an excellent opportunity to develop a type of vegetable oil-based surfactants. One of potential surfactant types to develop is methyl ester sulphonate surfactant (MES). This study was aimed at producing MES surfactant and formula-based methyl ester sulfonate surfactant from palm olein to be applied for in the process of improving oil recovery using carbonate formation fluids. Results of the study showed that the best condition was achieved in a sulphonation process done in 3-4 hours with the flowrate of dry air of 1.8 kg/hour and a purification performed without the addition of methanol in a pH of 8. The best MES surfactant-based formula for EOR applications on the formation of carbonate was the one with the composition of 0.3% MES surfactant, 0.3% Na2CO3, and 15,000 ppm salinity. MES surfactant produced from this formula had more heat resistance, higher salinity, and higher hardness than the commercial surfactants did. Results of the performance test of surfactant-based formula showed that the MES surfactant formula was compatible with formation water and injection water. The formed phase was a lower phase which was relatively stable on a heating up to day 77 (reservoir temperature of 70 and 112 °C) with a range of interfacial tension of 10-2 dynes/cm. The adsorption reached 152.86 μg active matter/g core and the incremental oil recovery using synthetic core of 8-19% and using native core of 9.1%. Surfactant solution coreflooding test with bottom-up flow direction resulted in a greater oil recovery (16%) than that with top-down flow direction. This was caused by the influence of gravity.
Keyword: Palm Olein