Judul: The Elaboration of Edible Film Properties from Mammalian and Fish Gelatin: A Meta-analysis
Abstrak: Penggunaan edible film sebagai kemasan makanan sampai saat ini masih terus dikembangkan karena salah satu sifatnya yang mudah diurai. Edible film yang terbuat dari protein seperti gelatin memiliki sifat mekanik dan fisik yang baik. Secara umum, gelatin terbuat dari mamalia seperti sapi dan babi. Namun, karena adanya isu keagamaan dan kesehatan, gelatin dari sumber hewan lain seperti ikan terus dikembangkan. Perbedaan gelatin mamalia dan gelatin ikan yang digunakan tentu berpengaruh signifikan terhadap karakteristik edible film yang dihasilkan. Namun, terdapat hasil penelitian individu yang berbeda yang menyatakan tidak ada perbedaan signifikan antara edible film gelatin mamalia dan edible film gelatin ikan dalam hal kekuatan tarik dan permeabilitas uap air. Oleh karena itu, perlu dilakukan studi meta-analisis dengan tujuan untuk mendapatkan kesimpulan yang valid. Penelitian ini dilakukan dengan 6 tahapan yaitu perumusan pertanyaan penelitian, penentuan kriteria inklusi dan eksklusi, pencarian dan pengumpulan sumber studi, ekstraksi data, pengolahan data, dan interpretasi hasil meta-analisis. Metode meta-analisis yang digunakan sebagai effect size (ukuran efek) adalah Standardized Mean Difference (SMD) yang berupa Hedges’ d. Adapun perangkat lunak yang digunakan untuk penelitian meta-analisis yaitu Microsoft Excel 2016, Meta-Essential tools, Web Plot Digitizer, dan SPSS16. Pencarian dan pengumpulan sumber studi dilakukan di 11 database berupa Science Direct, Google Scholar, Wiley Online Library, Proquest, ACS Publication, Taylor & Francis Online, Pubmed, Nature, Springer, EBSCO, dan Garuda Ristekbrin. Didapatkan total 1.790 artikel yang kemudian diseleksi duplikasi sebanyak 668 artikel sehingga tersisa 1.122 studi. Setelah dilakukan penyeleksian berdasarkan judul dan abstrak, diperoleh 48 artikel lengkap untuk dikaji. Selanjutnya sebanyak 42 artikel tersisih karena tidak relevan dan tidak memiliki data yang lengkap hingga tersisa 6 artikel terpilih yang digunakan untuk meta-analisis. Hasil meta-analisis disajikan dalam bentuk forest plot, funnel plot, analisis subgrup, dan meta-regresi. Terdapat 5 parameter yang dianalisis pada penelitian ini yaitu kekuatan tarik, elongasi, modulus elastisitas, permeabilitas uap air, dan transparansi. Nilai (ukuran efek (95% CI), nilai p, effect magnitude, nilai heterogenitas, dan bias publikasi) pada masing-masing parameter secara berturut-turut adalah (-1.72 (-2.67 s.d. -0.76), p < 0.001, efek besar, heterogenitas cukup tinggi (72.98%), tidak terdapat bias publikasi); (0.01 (-1.04 s.d. 1.06); p = 0.493, efek kecil, heterogenitas cukup tinggi (72.08%), bias publikasi moderat); (-1.11 (-1.39 s.d. -0.83), p < 0.001, efek besar, heterogenitas rendah (0.00%), tidak ada bias publikasi); (-1.48 (-2.30 s.d. -0.66), p < 0.001, efek besar, heterogenitas cukup tinggi (68.14%), tidak ada bias publikasi); (-1.33 (-1.83 s.d. -0.84), p < 0.001, efek besar, heterogenitas 0.00%, tidak terdapat bias publikasi). Analisis subgrup juga dilakukan yaitu berdasarkan metode pembuatan edible film yang digunakan. Hasil analisis menunjukkan bahwa perbedaan metode pembuatan edible film berpengaruh signifikan terhadap karakteristik kekuatan tarik (p-between = 0.006) dan elongasi (p-between = 0.001). Selain itu, terdapat faktor tambahan lain yang dapat mempengaruhi hasil analisis yaitu konsentrasi gelatin yang diuji dengan meta-regresi. Hasil meta-regresi menggambarkan bahwa terdapat pengaruh signifikan dari perbedaan konsentrasi gelatin terhadap karakteristik kekuatan tarik (p = 0.04), elongasi (p = 0.01), dan permeabilitas uap air (p = 0.01). Berdasarkan hasil meta-analisis, dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan karakteristik fisik (kekuatan tarik dan modulus elastisitas) dan mekanis (permeabilitas uap air dan transparansi) yang signifikan antara edible film gelatin
Keyword: edible film, gelatin, meta-analysis, tensile strength, water vapor  permeability

Judul: Optimasi Edible Film Antibakteri Berbasis Gelatin-Kitosan dan Minyak Esensial Bawang Putih
Abstrak: Edible film yang dihasilkan dari campuran gelatin-kitosan dapat diaplikasikan sebagai bahan pengemas makanan yang bersifat biodegradable dengan kemampuan antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sifat mekanis dan kemampuan antibakteri dari edible film gelatin-kitosan dan edible film gelatin-kitosan dengan penambahan sodium nitrit serta minyak esensial bawang putih. Konsentrasi gelatin dan kitosan (G%/C%) dipilih berdasarkan metode constrained mixture dengan 25 sampel film dimana campuran berat total gelatin dan kitosan dalam larutan edible film adalah 4 gr dan rancang percobaan menggunakan metode Response Surface Methodology (RSM) dengan hanya 8 sampel film dimana rentang berat dari gelatin dan kitosan dalam film adalah 0-4 gr. Karakteristik sifat mekanik edible film yang dianalisis mencakup kuat tarik, persen elongasi dan rasio kuat tarik dengan elongasinya (modulus Young). Optimasi konsentrasi gelatin-kitosan dalam edible film dilakukan untuk mendapatkan elastisitas maksimal melalui minimalisasi modulus Young. Uji kemampuan antibakteri edible film gelatin-kitosan terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus, dan Listeria monocytogenes dilakukan dengan menggunakan metode difusi cakram dengan mengukur diameter zona hambat dari edible film gelatin-kitosan, edible film gelatin-kitosan dengan penambahan 200 ppm sodium nitrit, dan edible film gelatin-kitosan dengan penambahan minyak esensial bawang putih berkonsentrasi 0.1%, 0.2%, dan 0.3% (v/v). Hasil yang diperoleh menggunakan kedua metode menunjukkan pola yang sama dimana penambahan konsentrasi kitosan yang diiringi pengurangan konsentrasi gelatin pada edible film campuran gelatin-kitosan meningkatkan kuat tarik dan menurunkan persen elongasi serta modulus Young dari edible film. Hasil optimasi menggunakan constrained mixture dan RSM menghasilkan nilai modulus Young secara berurutan sebesar 0.41 MPa untuk campuran komposisi G65/C35 serta 0.31 MPa untuk campuran komposisi G76/C24 dan sesuai verifikasi eksperimen. Penambahan sodium nitrit 200 ppm kedalam edible film gelatin-kitosan tidak berpengaruh secara signifikan terhadap sifat mekanis dari edible film sedangkan penambahan konsentrasi minyak esensial bawang putih dari 0-0.2% akan menurunkan kuat tarik dan modulus Young edible film. Penambahan kitosan, sodium nitrit, dan minyak esensial bawang putih menghasilkan peningkatan diameter zona hambat film dimana kenaikan konsentrasi minyak esensial bawang putih semakin meningkatkan diameter zona hambat film. Dapat disimpulkan bahwa metode RSM lebih efisien dan efektif dalam memodelkan sifat mekanis edible film dibandingkan metode constrained mixture karena membutuhkan data percobaan yang lebih sedikit dan memberikan nilai optimasi modulus Young lebih rendah. Penambahan kitosan, sodium nitrit, dan dan minyak esensial bawang putih memberikan efek antibakteri pada film.
Keyword: Edible film gelatin-kitosan, minyak esensial bawang putih, response surface methodology

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: