Judul: Ethanol Biosensor Based on Saccharomyces sp. Producing Alcohol Dehydrogenase Selected from Fruit Juice using Cyclic Voltammetry Method
Abstrak: Etanol sering ditemukan pada berbagai produk pangan hasil fermentasi serta pelarut zat pewarna dan perisa. Konsentrasi etanol ini perlu ditentukan secara tepat untuk menjamin kehalalan. Konsentrasi etanol dalam sampel dapat ditentukan menggunakan biosensor etanol. Biosensor ini dibuat dari elektrode pasta karbon termodifikasi ferosena. Komponen pengenal biologis pada biosensor ini diperoleh dari proses seleksi dan isolasi mikrob dari jus buah apel, anggur dan nanas. Saccharomyces sp. penghasil alkohol dehidrogenase dari jus nanas terseleksi sebagai komponen pengenal biologis pada biosensor ini. Konsentrasi etanol dalam sampel dapat ditentukan dari nilai arus puncak oksidasi pada potensial sekitar 0.736 V. Biosensor etanol dengan kerapatan sel Saccharomyces sp. pada nilai absorbans 0.3 menghasilkan arus puncak tertinggi. Pengukuran etanol menggunakan biosensor ini menghasilkan respon yang linear pada rentang konsentrasi 0.01-2.50%. Biosensor ini menghasilkan nilai linearitas yang baik dan berpotensi sebagai sensor kehalalan.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, ethanol biosensor, alcohol dehydrogenase, cyclic voltammetry, Penentuan komposisi EPK, Sel mikrob, Isolasi mikrob

Judul: Ethanol Biosensor Using Recognition Components of the Microbial Consortium Saccharomyces cerevisiae and Bacillus megaterium: Mechanism and Analytical Performance
Abstrak: Alkohol khususnya etanol sering ditemukan dalam makanan yang dikonsumsi manusia. Menurut WHO, konsumsi etanol merupakan faktor resiko terbesar ketiga di dunia dalam menimbulkan penyakit degeneratif dan kecacatan. Selain itu, di Indonesia khususnya bagi muslim sangat memerlukan informasi produk halal yang salah satu indikatornya ditentukan kandungan etanol dalam makanan dan minuman. Persyaratan sertifikasi halal bagi produk yang dikonsumsi langsung kandungan etanol < 0,5 %. Oleh karena itu diperlukan metode penentuan etanol yang sensitif dan selektif. Berbagai jenis metode telah banyak dikembangkan untuk mengukur kadar etanol, seperti metode titrasi redoks, kromatografi, dan spektroskopi. Namun, metode-metode tersebut memiliki kelemahan di antaranya biaya yang mahal, waktu yang lama, terkendala oleh kekeruhan contoh yang diukur karena tingginya konsentrasi analit dan sensitivitas yang rendah. Oleh karena itu dibutuhkan alternatif metode yang lebih tepat, mudah, cepat dan sensitif untuk mengukur kandungan etanol. Biosensor elektrokimia merupakan metode alternatif yang dikembangkan. Dalam biosensor etanol, enzim yang telah banyak digunakan adalah alkohol dehidrogenase (ADH) dan alkohol oksidase (AOX) (Park et al. 2013). Namun demikian, enzim ADH dan AOX mahal, maka sangat penting menggunakan mikrob yang menghasilkan enzim tersebut, sehingga biayanya murah karena tidak memerlukan pemurnian enzim. Biosensor etanol dengan pembentukan biofilm mikrob tunggal sudah diteliti, tetapi rentang liniernya masih sempit. Maka perlu ditingkatkan rentang linier konsentrasi etanol. Penggunaan konsorsium mikrob dapat digunakan untuk memecahkan masalah tersebut. Selain itu untuk meningkatkan kinerja dari biosensor dapat juga dilakukan modifikasi dengan penambahan supporting material seperti glutaraldehida. Glutaraldehida merupakan zat pengikat silang dengan sifat perekat dan pengikatan yang unggul untuk protein dan enzim. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengembangkan biosensor etanol tanpa dan dengan modifikasi supporting material glutaraldehida untuk memperlebar rentang linier konsentrasi etanol terukur berdasarkan konsorsium mikrob Saccharomyces cerevisiae dan Bacillus megaterium sehingga akan dihasilkan model biosensor etanol yang selektif, sensitif, valid dan stabil beserta mekanisme kerja dan pemodelan secara matematis. Penapisan 14 isolat khamir S. cerevisiae dan 5 isolat Bacillus sp. menunjukkan S. cerevisiae penghasil enzim ADH adalah satu isolat dengan kode SCRF sedangkan Bacillus sp. yang berpotensi adalah semua kelima isolat Bacillus sp. dengan kode B. megaterium 29/9/14, B. megaterium 23/6/22, Bacillus 6, Bacillus 53 dan Bacillus 55. Berdasarkan data arus oksidasi pada potensiostat, B. megaterium 23/6/22 menghasilkan arus yang paling tinggi dibandingkan isolat Bacillus lainnya. Teknik konsorsium yang memberikan arus paling tinggi adalah teknik konsorsium dengan metode pencampuran suspensi mikrob S. cerevisiae dan B. megaterium 23/6/22 dengan perbandingan volume suspensi mikrob 1:1 pada nilai OD 0,348. Konsorsium mikrob yang menghasilkan biofilm optimal berdasarkan response surface methode box behnken adalah usia optimum biofilm 10 hari, pH optimum 7,5 dan volume penetesan suspensi mikrob sebesar 75 µL. Kinerja biosensor dievaluasi menggunakan metode voltametri siklik. Hasil penelitian menunjukkan rentang linier 0,2-6,0 %, linieritas 0,9977, koefisien determinasi 0,9954, sensitivitas 81,809 µA(%)-1 , dan waktu respon 11 detik. Nilai limit deteksi (LD) dan limit kuantitasi (LK) metode secara teoritis yang diperoleh pada reaksi oksidasi etanol masing-masing sebesar 0,060 % dan 0,182 %. Biosensor memiliki nilai %RSD masing-masing sebesar 0,568 %, 1,338 %, dan 4,632 % untuk konsentrasi etanol tinggi, sedang, dan rendah. Akurasi yang tercermin dari persentase pemulihan berada pada kisaran 90,27-111,07 %. Nilai KM yang
Keyword: biofilm, Bacillus, etanol, konsorsium, S. cerevisiae

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology