Judul: Analisis agroindustri susu kental manis
Abstrak: Adanya kecenderungan peningkatan konsumsi susu, juga ditandai dengan selera konsumen yang lebih menyukai susu olahan daripada susu segar. Dengan demikian industri pengolahan susu, salah satunya adalah PT AIMI dengan produk utamanya susu kental manis, memegang peranan penting dalam rantai tataniaga susu. PT AIMI dapat menjembatani kepentingan peternak sapi perah berupa jaminan pasar, dengan kebutuhan masyarakat memperoleh susu olahan. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis sistem pengadaan bahan baku susu kental manis yang dilakukan oleh PT AIMI dengan pendekatan analisis kuantitas pesanan ekonomis (Economic Order Quantities atau EOQ); (2) Mempelajari proses pengolahan susu kental manis serta mengukur besarnya nilai tambah yang terjadi; (3) Mempela- jari bauran pemasaran yang diterapkan olah PT AIMI untuk jenis komoditas susu kental manis. Bahan baku yang digunakan PT AIMI berupa susu segar yang berasal dari dalam negeri dan susu bubuk skim (Skimmed Milk Powder atau SMP) yang diimpor. Sifat susu segar yang mudah rusak, menyebabkan susu segar langsung mengalami pengolahan ketika dipasok sehingga tidak menimbulkan persediaan di gudang. Sebaliknya, SMP yang mempunyai masa kadaluarsa hingga 2 tahun dan waktu pemesanan yang lama, menyebabkan adanya persediaan di gudang. Agar tidak terjadi pemborosan biaya dalam pengadaan SMP, maka perlu diketahui seberapa besar jumlah pemesanan yang ekonomis. ...
Keyword: 

Judul: Kajian Sistem Pengadaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Susu Kental Manis
Abstrak: Susu kental manis (SKM) merupakan produk susu olahan yang paling besar konsumsinya diantara susu olahan lain. Pada tahun 1999 misalnya konsurnsi SKM mencapai 190,344 ton, sedan* susu bubuk 39,069 ton susu cair 31,277 kilo liter dan susu formulasi sebesar 38,333 ton (CIC, 1999). Tingginya konsumsi SKbL dikarenakan SKM rnemiliki jaringan pasar yang luas selain untuk rumah tangga juga digunakan penjual makanan dan minuman. Kondisi ini merupakan prospek yang baik bagi industri pengolahan susu. Dengan demikian perlu bagi perusahaan penghasil SKM yang sudah ada untuk terus meningkatkan produksi dan pangsa pasamya. Salah satu cara dengan melakukan efisiensi dalam pengadaan dan pengendalian persediaan bahan baku. Hal ini sangat penting karena biaya bahan baku menghabiskan sekitar 50 sampai 70 persen dari total biaya produksi.
Keyword: 

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness