Judul: Analisis sosial konservasi sumberdaya pesisir dan laut pada kawasan Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu
Abstrak: Kepulauan Seribu ditetapkan sebagai Kawasan Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu (TNLKS)pada tahun 1984. Di kawasan TNLKS terdapat dua institusi pemerintah (Balai TNLKS) dan institusi lokal masyarakat Kepulauan Seribu (kearifan lokal). Penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsiakn pelaksanaan konservasi SDPL oleh Balai TNLKS, menganalisis sistem pengelolaan sumberdaya pesisir dan laut berbasis masyarakat, menganalisis respon nelayan terhadap aturan Balai TNLKS dan konflik-konflik yang menyertainya serta menganalisis resolusi konflik yang terjadi.
Keyword: 

Judul: Analisis Kebijakan Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengelolaan Sumberdaya Alam Gugus Kepulauan
Abstrak: Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu terdiri dari gugusan pulau-pulau kecil memiliki potensi sumber daya alam yang berproduktivitas tinggi, memiliki sifat spesifik yang berbeda dengan benua atau pulau besar, diantaranya memiliki sumberdaya air tawar yang terbatas, peka dan rentan terhadap pengaruh eksternal baik alami maupun akibat kegiatan manusia, misalnya badai dan gelombang besa, serta pencemaran, memiliki sejumlah jenis endemik yang bernilai ekologis tinggi, daerah perairannya lebih luas dari area daratnnya dan tidak mempunyai hinterland yang jauh dari pantai. Peningkatan pemanfaatan sumber daya pulau­pulau kecil dan perairannya untuk kepentingan ekonomi kawasan telah menimbulkan kerusakan lingkungan, yang pada gilirannya juga berdampak pada kondisi sosial ekonomi masyarakat. Masy<'.rakat yang berada di pulau kecil memiliki pola hidup yang berbeda bila dibandingkan dengan masyarakat yang berada di pulau besar misalkan pulau Jawa yang sebagiab besar masyarakatnya bertani, sedangkan pulau kecil menggantungkan hidupnya dari laut. Tekanan pada sumberdaya alam yang disebabkan kenaikan jumlah penduduk dan pemahaman nelayan arti penting nilai lingkungan serta tidak mengindahkan kelestarian akan berakibat merusak lingkungan sekitarnya. Dan berdampak pada penurunan kualitas air laut sehingga dapat mengakibatkan menurunnya hasil tangkap dan budidaya di sekitar pulau, yang pada gilirannya dapat menurunkan tingkat ekonomi masyarakat dan bermuara pada kemiskinan. dst ....
Keyword: 

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan