Judul: Perilaku konsumsi fast food remaja konsumen fast food di Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui informasi yang mempengaruhi remaja untuk mengkonsumsi fast food, tingkat pengetahuan gizi dan lingkungan sosial budaya remaja konsumen fast food, tingkat preferensi mereka terhadap fast food dan alasan remaja mengkonsumsi fast food, mempelajari perilaku konsumsi fast food remaja serta hubungan antara variabel-variabel tersebut. Penelitian dilaksanakan di Bogor, dari bulan April sampai bulan Juni 1993. Semua data yang dikumpulkan meru- pakan data primer yang diperoleh melalui kuisioner dengan menggunakan pos. Data yang telah terkumpul kemudian diolah secara manual dan dianalisa secara diskriptif. Untuk mengetahui hubungan antar variabel digunakan uji Fisher (Daniel, 1989). Dari penelitian yang dilakukan didapatkan, sumber informasi yang paling berpengaruh adalah iklan terutama dari media massa televisi. Sumber lain yang cukup berpengaruh adalah teman, terutama sumber yang membuat mereka tertarik untuk mengkonsumsi fast food. Tingkat pengetahuan gizi responden berkisar antara sedang sampai baik dan hanya 11,8 persen yang mempunyai tingkat pengetahuan gizi yang rendah. Lingkungan sosial budaya mereka cukup mendukung mereka untuk mengkonsumsi fast food, karena sebagian besar responden memiliki keluarga yang sering makan di luar rumah dan suka mengkonsumsi fast food demikian juga dengan teman mereka. Sebagian besar responden mempunyai teman yang suka mengkonsumsi fast food dan teman-teman mereka umumnnya merupakan golongan menengah ke atas.
Keyword: fast food

Judul: Perilaku konsumsi remaja terhadap minuman ringan, dan faktor-faktor yang mempengaruhinya
Abstrak: Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari proses perilaku remaja dalam mengkonsumsi minuman ringan, mengetahui lingkungan sosial (keluarga dan teman sebaya), pengetahuan gizi, preferensi remaja terhadap minuman ringan, dan mengetahui hubungan antara pengaruh informasi, tingkat pengetahuan gizi, lingkungan sosial dengan penilaian tentang minuman ringan dan hubungan antara lingkungan sosial, preferensi, besarnya uang saku dengan frekuensi konsumsi minuman ringan. Pengumpulan data dilakukan di SMU Negeri 1 Bogor dan SMU Budi Mulya Bogor, serta di Restoran Fast Food KFC dan Pizza Hut, Kotamadya Bogor pada bulan Januari sampai Februari 1997. Responden berjumlah 90 orang, terbagi dalam dua kelompok yaitu 60 orang berasal dari SMU yang terdiri dari 53,3% wanita dan 46,7% laki-laki, serta 30 orang responden berasal dari restoran fast food yang terdiri dari 73,3% wanita dan 26,7% laki-laki. Pemilihan dua SMU dan dua restoran fast food ditentukan secam purposive. Data yang dikumpulkan merupakan data primer, yang diperoleh dengan menggunakan kuesioner dan observasi langsung. Data tersebut memuat tentang identitas responden, tingkat pengetahuan gizi, preferensi, lingkungan sosial, informasi yang diperoleh responden tentang minuman ringan serta perilaku responden dalam mengkonsumsi minuman ringan. Data yang telah terkumpul ditabulasikan dan diuraikan secara deskriptif. Untuk mengetahui hubungan antara peubah digunakan uji Nilai Khi-Kuadrat (Walpole, 1992) dan metode tabulasi silang menggunakan perangkat komputer dengan software SPSS. Dari hasil penelitian didapatkan, sumber informasi yang paling berpengaruh bagi kedua kelompok responden adalah iklan di televisi dan dari teman. Lingkungan sosial terutama lingkungan teman kedua kelompok responden cukup mendukung mereka untuk mengkonsumsi minuman ringan, karena sebagian besar responden mempunyai teman yang suka mengkonsumsi minuman ringan. Preferensi responden dari SMU terhadap minuman ringan baik ketika pertama kali mengkonsumsi maupun setelah terbiasa mengkonsumsi minuman ringan pada umumnya suka dan ada beberapa yang sangat suka, dan hanya sebagian kecil yang menyatakan tidak suka Sedangkan responden dan restoran fast food, tingkat preferensi mereka pada umumnya biasa saja dan ada beberapa yang sangat suka dan tidak ada yang menyatakan tidak suka. Tingkat pengetahuan gizi kedua kelompok responden pada umumnya cukup baik. Perilaku konsumsi minuman ringan dalam penelitian ini dibagi menjadi empat tahap yaitu tahap menerima panganih, tahap menilai, tahap membeli dan tahap mengkonsumsi Pengaruh informasi yang diterima oleh kedua kelompok responden ketika pertama kali mereka mendengar tentang minuman ringan berkisar antara sedang sampai besar. Sedangkan pengaruh informasi tentang adanya produk baru maupun harga khusus berkisar antara sedang sampai rendah. Penilaian kelompok responden dari SMU terhadap minuman ringan dipengaruhi oleh besarnys informasi yang diterima. Semakin besar pengaruh informasi yang mereka terima semakin tinggi pula mereka menilai minuman ringan. Lingkungan sosial juga berhubungan dengan penilaian tentang minuman ringan, namun tingkat pengetahuan gizi tidak berhubungan dengan penilaian mereka tentang minuman ringan. Sedangkan kelompok responden dari restoran fast food, baik pengaruh informasi, lingkungan sosial, maupun tingkat pengetahuan gizi tidak berhubungan dengan penilaian mereka tentang minuman ringan. Mayoritas responden dari SMU (41,7%) pertama kali membeli minuman ringan dari kantin sekolah. Sedangkan responden dari restoran fast food pertama kali membeli minuman ringan dari restoran fast food yang mereka kunjungi pada saat mereka makan. Restoran atau kafetaria yang bersangkutan merupakan tempat yang paling disukai oleh sebagian besar responden untuk membeli dan menikmati minuman ringan tersebut. Secara umum
Keyword: perilaku remaja, minuman ringan, lingkungan sosial, pengetahuan gizi

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: