Judul: Karakterisik Fisik Buah Kecombrang (Etlingera elatior (Jack) R.M. Sm) dan Karakterisasi Sifat Kimia Ekstrak Pigmennya
Abstrak: Buah kecombrang termasuk famili Zingiberaceae banyak tumbuh di negara tropis, dimanfaatkan sebagai rempah, flavor makanan, dan herbal. Penelitian ini bertujuan mempelajari karakteristik fisik dan fitokimia 3 klon buah kecombrang (warna ungu, merah, dan merah muda), melakukan pengujian total fenolik, total flavonoid, aktivitas antioksidan, dan identifikasi senyawa bioaktif dalam ekstrak menggunakan TLC. Hasil penelitian menunjukkan buah kecombrang memiliki karakteristik fisik yang berbeda berdasarkan perbedaan warna buahnya. Karakteristik fisik yang dominan dimiliki oleh buah kecombrang warna merah muda meliputi dimensi panjang, diameter, keliling, berat, dan jumlah pipilan buah. Senyawa bioaktif yang terkandung dalam ekstrak buah kecombrang adalah flavonoid, tanin, saponin, steroid, dan triterpenoid. Ekstrak buah kecombrang bukan sebagai sumber antosianin jika dilihat dari profil warna ekstrak yang tidak dipengaruhi oleh derajat keasaman (pH). Profil penyerapan warna pada ekstrak buah kecombrang warna ungu memiliki dua puncak penyerapan yaitu 278 – 279 nm dan 506 – 512 nm, buah warna merah dan merah muda memiliki satu puncak yaitu 259 – 279 nm dan 245 – 279 nm. Terdapat korelasi negatif antara karakteristik fisik (panjang, keliling, diameter, jumlah pipilan, dan berat buah dalam bonggol) dengan karakteristik fitokimia (total fenol dan total flavonoid) dan aktivitas antioksidan. Buah kecombrang warna ungu memiliki karakteristik fisik paling kecil, namun total fenolik, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan yang paling tinggi. TLC menunjukkan terdapat 5 nilai Rf pada ekstrak buah kecombrang warna ungu dan 3 Rf pada ekstrak buah kecombrang warna merah dan merah muda.
Keyword: antioksidan, buah kecombrang, ekstrak pigmen, karakteristik fisik, karakteristisasi kimia

Judul: Karakteristik Kimia dan Spektrum Ekstrak Pigmen Bunga Kecombrang (Etlingera elatior (Jack) R. M. Sm) dan Lengkuas Merah (Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum)
Abstrak: Bunga kecombrang dan lengkuas merah memiliki warna bunga merah yang menarik, namun informasi mengenai karakteristik kimia dan spektrum ekstrak pigmen nya masih minim. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi karakteristik kimia dan spektrum ekstrak pigmen kecombrang dan bunga lengkuas merah. Sampel diekstraksi menggunakan pelarut metanol 70% yang diasamkan dengan metode ekstraksi sonikasi. Ekstrak pigmen bunga dianalisis senyawa fitokimia kualitatif, total fenolik, total antosianin monomerik, total flavonoid, aktivitas antioksidan metode DPPH dan FRAP, pengaruh variasi pH dan penyimpanan terhadap warna dan spektrum dan pemisahan serta identifikasi senyawa pigmen dominan menggunakan TLC dan LC-MS/MS. Data dianalisis secara statistik dengan uji t tidak berpasangan dan uji deskriptif. Kedua ekstrak pigmen bunga mengandung senyawa fitokimia yaitu flavonoid, saponin dan tanin, dengan senyawa terpenoid, steroid dan alkaloid tidak terdeteksi. Kandungan total fenolik, total antosianin monomerik, total flavonoid dan aktivitas antioksidan metode FRAP tertinggi dimiliki oleh ekstrak pigmen bunga lengkuas merah yaitu sebesar 57,74 ± 4,53 mg GAE/g bunga segar bk, 0,10 ± 0,00 mg Cy-3- gE/g bunga segar bk, 9,34 ± 0,74 mg QE/g bunga segar bk dan 27,96 ± 2,91 mg AAE/g bunga segar bk. Ekstrak pigmen bunga kecombrang memiliki nilai IC50 yang lebih kecil yaitu 24,99 ± 0,31 mg/L. Variasi pH dapat mempengaruhi warna ekstrak pigmen kedua jenis bunga, di mana terjadi perubahan warna dari merah, tidak berwarna, ungu dan kuning pada variasi pH 1-14. Ekstrak pigmen bunga lengkuas merah memiliki kestabilan warna yang unik pada pH 6 dan 8, yaitu memiliki kemampuan mempertahankan warna merahnya selama 9 hari pengamatan. Profil spektra ekstrak pigmen bunga kecombrang memiliki dua puncak penyerapan maksimum yaitu 278 – 279 nm dan 512 nm. Pada ekstrak pigmen bunga lengkuas merah memiliki tiga puncak penyerapan yaitu 266 – 267 nm, 348 – 349 nm dan 513 – 514 nm. Pemisahan komponen senyawa pigmen ekstrak bunga kecombrang menggunakan TLC menghasilkan sebanyak 5 bercak (spot) dengan nilai Rf 0,53 diprediksi merupakan sianidin-3-glukosida. Pada ekstrak pigmen bunga lengkuas merah menghasilkan sebanyak 7 bercak (spot) dengan nilai Rf 0,43 diprediksi merupakan sianidin. Senyawa penyusun warna dominan pada ekstrak pigmen bunga kecombrang teridentifikasi dengan produk massa ion 287 m/z dan 449 m/z adalah senyawa sianidin-3-glukosida. Senyawa penyusun warna dominan pada ekstrak pigmen bunga lengkuas merah teridentifikasi dengan produk massa ion 287 m/z, 449 m/z dan 595 m/z adalah senyawa sianidin-3-rutinosida. Ekstrak pigmen bunga lengkuas merah secara kuantitatif mengandung senyawa fitokimia yang lebih tinggi dibandingkan dengan ekstrak pigmen bunga kecombrang. Kedua ekstrak pigmen menunjukkan karakteristik senyawa pigmen antosianin kelompok sianidin yang tidak terasilasi dan tidak terkopigmentasi.
Keyword: antosianin, bunga kecombrang, bunga lengkuas merah, fitokimia, spektrum

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: