Judul: Pengaruh pemanasan terhadap perubahan flora bakteri pada kerang darah (Anadara granosa)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perebusan (dengan atau tanpa NaCl 5 %) singkat selama 1,5 menit terhadap jumlah bakteri dan perubahan flora bakteri yang terdapat pada kerang darah serta mempelajari sifat-sifat pertumbuhannya. Jumlah bakteri dihitung dengan menumbuhkannya pada medium Plate Count Agar (jumlah bakteri). Baird-Parker Agar (Staphylococcus) dan Violet Red Bile Agar (koliform). Isolasi dan identifikasi dilakukan dengan menggunakan medium Nutrient Agar, Trypticase Soy Agar, Tryptone Broth, Brain Heart Infusion, Sulfite Agar, Baird-Parker Agar, Nitrate Broth, Lactose Broth, Skim Milk Agar, Starch Agar dan Motility Medium. Pengamatan sifat pertumbuhan dilakukan untuk mengetahui pengaruh suhu inkubasi (13-15 °C, 28-30 °C dan 55 °C), pH medium (4, 5, 6, 7, 8 dan 9) dan kadar garam (0 %, 5%, 10 % dan 20 %). Pertumbuhan bakteri dapat diketahui dengan mengukur optical density (OD) dengan menggunakan spektrofotometer pada gelombang 660 nm. ..dst
Keyword: Sterilization, Anadara granosa

Judul: Mempelajari pengaruh penambahan garam dan bumbu terhadap mutu kerang darah ( Anadara granosa ) rebus selama penyimpanan pada suhu rendah
Abstrak: Kerang pada umumnya dan jenis kerang darah pada khusus- nya merupakan salah satu sumber protein ikani yang cukup berarti. Indonesia sebagai negara yang luas akan perairan pantainya, di- perkirakan sangat berpotensial untuk dapat memanfaatkan kerang tersebut pada suatu tingkat yan; lebih berarti. Dalam rangka peningkatan pemanfaatan kerang tersebut, perlu diiringi dengan peningkatan pengamanan yang berupa penanganan dan pengolahan serta usaha pengawetannya. Hal ini sangat penting mengingat bahwa produk-produk perikanan termasuk kerang merupakan jenis bahan pangan yang cepat sekali membusuk. Pemanfaatan kerang sebagai bahan pangan di Indonesia pada umumnya masih terbatas pada kerang segar yang dicelupkan ke dalanmı air panas (kerang rebus). Daging kerang yang dihasilkan setelah perebusan, selain dapat langsung dikonsumsi juga dapat dimanfaatkan untuk pengolahan selanjutnya (produk khusus). Sedangkan usaha untuk mempertahankan mutu dari daging kerang biasanya dapat dilakukan dengan penambahan bahan pengawet atau penerapan suhu rendah. Sejalan dengan hal tersebut, penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk ...
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: