Judul: Strategi Pengembangan Peternakan Kambing Perah Untuk Mendukung Agribisnis Susu Kambing
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengevaluasi manajemen usaha yang dilakukan peternak kambing perah dengan cara mengidentifikasi permasalahan yang ada, serta potensi yang dimiliki peternakan kambing perah, (2) mengevaluasi kualitas susu kambing yang diproduksi oleh peternak, dan mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi kualitas susu kambing, (3) mengidentifikasi faktor-faktor yang terkait dengan pengembangan peternakan kambing perah untuk merumuskan strategi pengembangan agribisnis susu kambing khususnya untuk Kota dan Kabupaten Bogor.Penelitian dilaksanakan di 3 (tiga) peternakan kambing perah yang ada di Kota dan Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Penentuan sampel peternak dilakukan secara purposive yaitu peternakan yang memiliki populasi kambing perah lebih dari 100 ekor. Pengumpulan data dilakukan selama bulan Februari-Mei 2014. Evaluasi terhadap manajemen usaha dilakukan dengan mengevaluasi penerapan Good Dairy Farming Practice (GDFP). Evaluasi kualitas susu kambing dilakukan menggunakan Fishbone Diagram dan House of Quality. Perumusan strategi pengembangan peternakan kambing perah dianalisis menggunakan Matriks Internal-Eksternal, Competitive Profile Matrix, SPACE Matrix dan Grand Strategy Matrix. Secara umum aplikasi praktek peternakan yang baik atau Good Dairy Farming Practice (GDFP) yang meliputi aspek bibit dan reproduksi, manajemen pakan dan air minum, pengelolaan, kandang dan peralatan, kesehatan hewan, dan kesejahteraan hewan di peternakan kambing perah di Kabupaten Bogor tergolong baik. Namun masih ada peternakan yang belum menerapkan praktek peternakan kambing perah yang baik (Good Dairy Farming Practice/GDFP) sepenuhnya, terutama dalam hal konstruksi kandang yang baik, pemberian air minum dan kesempatan bagi ternak untuk mengekspresikan tingkah laku alamiahnya. Susu kambing yang dihasilkan dari peternakan yang diteliti semuanya sudah memenuhi standar mutu khususnya dilihat dari beberapa komponen utama dalam kualitas susu, yaitu berat jenis, kadar lemak, bahan kering, protein dan bahan kering tanpa lemak. Faktor-faktor yang mempengaruhi kuantitas dan kualitas susu kambing adalah : (1) Manusia (peternak, pemerah dan karyawan); (2) Ternak (kualitas bibit, jumlah anak, status kebuntingan, bentuk dan ukuran ambing, lama laktasi, status kesehatan ternak); (3) Pakan dan Air Minum (jenis, kualitas dan kuantitas); (4) Peralatan dan Fasilitas (kelengkapan, kebersihan, keakuratan); (5) Kandang dan Lingkungannya (kebersihan, suhu, kelembaban). Atribut susu kambing yang dinilai penting oleh konsumen berturut-turut adalah kandungan gizi, informasi kedaluarsa, rasa, kemudahan memperoleh, aroma, kepraktisan mengkonsumsi, desain kemasan, ukuran kemasan, harga dan warna susu kambing. Respons teknis yang sudah dilakukan dan merupakan perhatian utama peternakan dalam menjamin kualitas susu kambing yang dihasilkan meliputi kualitas susu, kualitas dan kondisi kesehatan ternak, keterampilan dan kinerja peternak dan karyawan, kualitas pakan ternak, kebersihan dan kelengkapan peralatan peternakan, serta kebersihan dan higiene kandang dan lingkungannya. Berdasarkan Rumah Mutu Susu Kambing dapat disimpulkan bahwa baru atribut kandungan gizi, ukuran kemasan dan warna susu kambing yang sudah mampu mencapai target kepuasan konsumen. Respons teknis keterampilan dan performa peternak dan pekerja merupakan prioritas pertama yang memerlukan perbaikan. Faktor internal utama yang berperan penting dalam pengembangan peternakan kambing perah adalah kualitas susu kambing, serta faktor sifat peternak yang sangat kreatif, inovatif dan memiliki jiwa wirausaha. Faktor kepuasan pelanggan yang tinggi adalah faktor eksternal utama yang merupakan peluang bagi peternakan kambing perah, namun terdapat ancaman utama berupa kontinyuitas ketersediaan bibit dari pemasok yang masih belum terjamin. Posisi strategis peternakan kambing perah di Kabupaten Bogor berada pada kuadran I yaitu pada strategi agresif dalam SPACE matrix. Berdasarkan
Keyword: kambing perah, susu kambing, kepuasan konsumen, fishbone diagram, House of Quality, Competitive Profile Matrix, SPACE matrix, Grand Strategy matrix

Judul: Strategi Pengembangan Susu Kambing di Bogor
Abstrak: Konsumsi susu segar per kapita per tahun pada 2014 naik dari 0.104 liter menjadi 0.156 liter dibandingkan tahun sebelumnya. Kebutuhan susu dalam negeri yang terus meningkat masih dipenuhi dengan melakukan impor dalam jumlah besar. Hal ini disebabkan karena jumlah produksi susu sapi nasional masih belum mencukupi kebutuhan susu dalam negeri. Salah satu alternatif pemenuhannya yaitu dengan menambah pasokan dari ternak lainnya seperti kambing perah. Bogor merupakan daerah potensial untuk pengembangan usaha peternakan kambing perah. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengkaji sikap, perilaku dan pola konsumsi masyarakat Bogor terhadap susu kambing; 2) menganalisis potensi usaha susu kambing di Bogor dengan mempertimbangkan faktor internal dan eksternalnya; dan 3) menyusun strategi pengembangan usaha susu kambing di Bogor. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Oktober 2014 sampai November 2016 melalui wawancara menggunakan alat bantu kuesioner dengan pendekatan Strengths-Weaknesses-Opportunities-Threats (SWOT) dan Analytical Hierarchy Process (AHP). Responden berjumlah 100 orang, 50 orang yang pernah mengonsumsi susu kambing dan 50 lainnya yang belum pernah. Responden untuk SWOT berjumlah 9 orang dan AHP sebanyak 7 orang. Responden tersebut terdiri dari akademisi, peternak kambing perah di Kabupaten Bogor, agen/penjual susu kambing di Bogor, serta dinas peternakan kota dan kabupaten. Penelitian diawali dengan menganalisis sikap masyarakat Bogor terhadap susu kambing, kemudian menganalisis faktor internal dan eksternal pada usaha susu kambing menggunakan SWOT. Selanjutnya dilakukan AHP untuk memberikan peringkat strategi pengembangan susu kambing di Kota dan Kabupaten Bogor. Faktor internal usaha susu kambing di Kota dan Kabupaten Bogor memiliki total skor sebesar 2.617, sedangkan faktor eksternal nya memiliki total skor sebesar 3.010. Penggabungan kedua matriks tersebut menempatkan usaha susu kambing berada di sel II, yaitu sel tumbuh dan membangun (grow and build). Rekomendasi prioritas strategi pengembangan susu kambing berdasarkan hasil AHP adalah menjadikan pengembangan susu kambing sebagai bagian dari road map pemerintah dalam upaya mengoptimalkan potensi Kota dan Kabupaten Bogor (S6); mendorong kesadaran masyarakat untuk hidup sehat dan menjaga kesehatan dengan mengedukasi masyarakat luas tentang kebaikan mengonsumsi susu kambing, serta komponen gizi yang terkandung dalam susu kambing dan manfaatnya (S2); menggencarkan promosi kandungan nutrisi susu kambing beserta manfaat mengonsumsinya dalam berbagai bentuk, seperti brosur dan iklan, baik melalui media cetak (koran) maupun elektronik (TV, radio, iklan di internet) (S3); jaminan keamanan usaha dari pemerintah untuk peternak agar tetap berproduksi tanpa takut merugi (S5); meningkatkan peran asosiasi atau himpunan peternak kambing perah guna meningkatkan posisi tawar peternak kambing perah (S7); dukungan pemerintah bagi peternak dalam mendapatkan izin edar produk (S1); mendirikan GKSI (Gabungan Koperasi Susu Indonesia) untuk menampung dan menyalurkan susu kambing dari peternak (S4).
Keyword: AHP, manajemen strategis, perilaku konsumen, susu kambing, SWOT

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: