Judul: Hidrolisis Enzimatis Pati Kentang Hitam (Coleus tuberosus) Menggunakan Enzim Amilase dari Mikroba Laut (Brevibacterium sp.)
Abstrak: Kentang hitam merupakan salah satu umbi-umbian asli Indonesia yang belum banyak dibudidayakan dan dimanfaatkan secara luas. Sampai saat ini pemanfaatan kentang hitam hanya terbatas pada umbinya sebagai sumber karbohidrat. Pemanfaatan secara mendalam seperti pemanfaatan pati kentang hitam menjadi produk turunannya seperti oligosakarida belum banyak dilakukan. Oleh karena itu, diperlukan tindak lanjut untuk dijadikan penelitian mengenai hidrolisis enzimatis pati kentang hitam. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi optimum hidrolisis enzimatıs dalam menghasilkan oligosakarida pati kentang hitam (Coloues tuberosus) dengan berbagai vanabel dan mengetahui profil oligosakarida beserta konsentrasinya melalui kromatografi kinerja tinggi (HPLC). Penelitian dilakukan di Laboratorium Biokatalis dan Fermentasi, Puslit Bioteknologi, LIPI pada bulan Februari sampai Juli 2012. Untuk mendapatkan kondisi hidrolisis enzimatis diperlukan penentuan berbagai kondisi hidrolisis yang tepat, efektif dan efisien. Kondisi tersebut yaitu konsentrasi substrat, perbandingan enzim-substrat, serta waktu hidrolisis yang dilakukan secara bertahap. Konsentrasi substrat kentang hitam ditentukan dari tiga variasi yaitu 1, 2.5, dan 5% (b/v). Perbandingan enzim-substrat yang dilakukan yaitu 1;1, 1:2, 1:5, dan 1:10 (v/v). Untuk menentukan waktu optimum diperlukan pengambilan sampel yang dilakukan pada jam ke-1, 2, 4, 6, dan 8. Enzim yang digunakan memiliki aktivitas sebesar 2.488 U/ml dan optimum pada pH 6.6 serta suhu 30°С. Metode yang digunakan untuk mengukur hasil hidrolisis yaitu metode DNS yang telah dimodifikasi untuk mengukur konsentrasi gula pereduksi yang dihasilkan selama hidrolisis. Metode fenol-asam sulfat digunakan untuk mengukur konsentrasi gula total. Profil oligosakarida diukur dengan menggunakan teknik kromatogrfi baik itu kromatografi lapis tipis maupun kromatografi cair kinerja tinggi. Selain itu, derajat polimerasi dihitung untuk mengetahui rantai monosakarida dominan pada suatu sampel hasil hidrolisis Konsentrasi substrat pati kentang hitam yang dipilih adalah 2.5% (b/v) dengan gula pereduksi yang terukur sebesar 11,434.000 ppm. Perbandingan enzim-substrat terpilih yaitu 1:5 (b/v) serta waktu hidrolisis selama 4 jam. Kondisi terpilih tersebut menghasilkan gula pereduksi sebesar 14,240.000 ppm dan DP 16. Selanjutnya dilakukan produksi oligosakarida skala 500 ml pada kondisi tersebut. Hasil oligosakarida kemudian dikeringbekukan. Bobot oligosakarida yang diperoleh yaitu sebanyak 0.4 g dari 250 ml hidrolisat segar (tanpa maltodekstrin 10%) dan 21 g dari 250 ml (dengan maltodekstrin 10%). Produk hidrolisat diuji menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT). Secara visual kromatogram yang terbentuk mencinkan glukosa, maltosa, maltotriosa, atau maltooligosakarida. Ghikosa, maltosa, dan triosa memiliki Rf berturut-turut 0.60, 0.52, dan 0.37. Spor kromatogram sampel hasil freeze-drying tanpa maltodextrin (FD) memiliki nilai Rf 0.60, 0.50, 0.37, dan 0.12. Analisis profil oligosakarida dengan KLT dan HPLC menunjukkan bahwa hidrolisat mengandung glukosa, maltosa, dan maltotriosa. Munculnya gula-gula tersebut menunjukkan bahwa pati kentang hitam dapat terdegradası menjadi gula-gula sederhana dan oligosakarida secara acak dengan menggunakan enzim amilase dari mikroba laut (Brevibacterium sp.)…
Keyword: Coleus tuberosus, Oligosaccharides, Enzymatic hydrolysis, Freeze dry, Maltose, Maltotriose

Judul: Analisis oligosakarida hasil hidrolisis pati kentang hitam (Culeus tuberosus) oleh Enzim amilase dari Brevibacterium sp.
Abstrak: Oligosaccharide is an important group of carbohydrate macromolecul composed of 2 to 20 saccharide units. Oligosaccharide has many benefits in the field of food and health. Starch is one of the source origin material for oligosaccharide production by enzimatic process. Black potatoes contain high carbohydrates especially starch of about 83%. To obtain oligosaccharide from black potato starch can be hidrolyzed using amylase enzymes which are produced by Brevibacterium sp. Crude extracts amylase enzyme production from Brevibacterium sp. producing enzyme activity of 3.25 U/mL. Black potato starch hydrolysis results a value of reducing sugar of 7482.500 ppm, after freeze drying a value of reducing sugar was 9647.500 ppm, and after concentrated by vacuum evaporator the value of reducing sugar was 14908.300 ppm. The results of HPLC analysis of black potato starch hydrolysis showed that there are oligosaccharide compound such as maltose, maltotriose, and maltopentose. The samples were given preferential treatment freeze dry and evaporation produce reducing sugar value and concentration of the oligosaccharide better than the fresh samples without treatment. The identification result of oligosaccharide obtained by HPLC shows that freeze drying and evaporating samples has a higher concentration and better peak and sharp.
Keyword: 

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: