Judul: Evaluasi kualitas Ulat Hongkong (Tonebrio molitor L.) dan Maggot (Hermentia Illucens) sebagai sumber protein hewani dengan pengolahan berbeda
Abstrak: Pengolahan menjadi salah satu penyebab menurunnya kandungan nutrien pakan terutama protein. Protein memiliki sifat mudah terdenaturasi oleh panas sehingga diperlukan proses pengolahan yang benar untuk pakan sumber protein agar protein agar ketersediaan protein terjaga. Ulat hongkong (Tenebrio molitor L.) dan maggot (Hermetia illucens) merupakan sumber protein pakan baru yang sudah mulai banyak digunakan oleh peternak dan terbukti memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk ternak. Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial digunakan dalam menganalisa pengaruh proses pengolahan yang berbeda terhadap kualitas kimia dan kualitas fisik (ukuran partikel, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan dan sudut tumpukan) dari tepung ulat hongkong dan maggot. Hasil penelitian menunjukan pengolahan dengan cara pengukusan lebih baik digunakan pada tepung maggot dibandingkan dengan ulat hongkong, sedangkan proses perebusan cenderung lebih baik pada ulat hongkong dibandingkan maggot dalam mempertahankan kandungan protein bahan. Proses pengolahan berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap kerapatan tumpukan dan kerapatan pemadatan tumpukan.
Keyword: kukus, maggot, protein, rebus, ulat hongkong

Judul: Kualitas Daging Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Tepung Konsentrat Protein Ulat Hongkong
Abstrak: Ulat hongkong adalah larva kumbang Tenebrio molitor L., yang potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan unggas pengganti MBM dan memiliki kandungan nutrien yang cukup tinggi. Berdasarkan kandungan nutriennya, ayam broiler yang mengonsumsi ulat hongkong dapat menghasilkan performa dan persentase karkas yang baik. Ulat hongkong, untuk bisa menggantikan MBM, tidak cukup jika hanya diteliti dari segi performa saja, tetapi juga perlu dilihat lebih lanjut tentang kualitas daging (sifat fisik, kimia maupun preferensi konsumen) ayam yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas fisik, kualitas kimia dan organoleptik daging ayam broiler yang diberi pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong. Sebanyak 100 DOC ayam broiler jantan strain Lohman (MB 202) ditempatkan secara acak dalam 10 petak dan dibagi dalam 2 perlakuan yaitu ayam yang diberi pakan mengandung MBM 5% (R0) dan pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong 5% (R1). Ayam broiler dipelihara selama 35 hari. Rancangan penelitian adalah rancangan acak lengkap (RAL). Data mengenai kualitas fisik dianalisis menggunakan t-test. Data mengenai kualitas kimia dan organoleptik dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak mempengaruhi susut masak, keempukan, tekstur dan aroma daging. Namun demikian, daging ayam yang mendapat pakan R1 memiliki nilai pH, warna dan rasa yang lebih baik dibandingkan ayam yang mendapat pakan R0. Kadar kolesterol daging yang mengkonsumsi pakan R1 lebih rendah dibanding yang mengkonsumsi pakan R0. Dapat disimpulkan bahwa daging ayam broiler yang diberi pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong memiliki kualitas fisik yang berada pada kisaran normal kualitas fisik daging ayam broiler. Kualitas kimia dan organoleptik daging ayam broiler yang diberi pakan mengandung tepung konsentrat protein ulat hongkong lebih baik dibandingkan daging ayam yang mengonsumsi MBM.
Keyword: broiler, ulat hongkong, kualitas daging, protein

Judul: Discrete Event Simulation for Modeling Concurrency Control in Distributed Database System
Abstrak: Simulasi komputer merupakan metode untuk menggambarkan suatu sistem pada dunia nyata ke dalam suatu representasi pada komputer. Langkah awal pada proses simulasi adalah memodelkan sistem dalam dunia nyata itu ke dalam suatu model simulasi. Salah satu jenis simulasi komputer adalah Simulasi Kejadian Diskrit, jenis simulasi ini menekankan pemodelan suatu sistem yang berubah pada waktu-waktu tertentu pada suatu selang waktu. Salah satu penerapan Simulasi Kejadian Diskrit adalah pada pemodelan sistem basis data tersebar yang menggunakan Two Phase Request Distributed Scheduler sebagai algoritma kontrol konkurensinya. Kontrol konkurensi adalah pengaturan terhadap konkuren akses terhadap suatu data pada basis data. Pengaturan konkuren akses diperlukan karena terkadang konkuren akses dapat berakibat fatal terhadap informasi yang terdapat pada suatu basis data. Salah satu contohnya adalah dua konkuren akses yang berusaha mengubah nilai suatu data pada basis data; jika tidak ada mekanisme yang mengaturnya, ada kemungkinan hanya efek dari dari salah satu akses saja yang terjadi pada basis data. Pada model simulasi ini didefinisikan kejadian-kejadian yang muncul pada suatu sistem basis data tersebar yang menggunakan Two Phase Request Distributed Scheduler sebagai algoritma kontrol konkurensinya. Selain itu diberikan pula tipe data serta pseudo-code yang digunakan untuk merepresentasikan model simulasi di atas ke dalam suatu bahasa pemrograman, sehingga memungkinkan adanya implementasi dari model simulasi di atas.
Keyword: