Judul: Bobot Karkas, Non Karkas, Potongan Komersial Karkas Dan Komponen Karkas Domba Ekor Tipis Jantan Pada Genotipe Gen Calpastatin Yang Berbeda
Abstrak: Calpastatin is the spesific inhibitor of μ- and m-calpain. Calpastatin activity is related with the rate of postmortem proteolysis and tenderness. Increase in calpastatin activity has the effect of increasing muscle mass (hyperthropy) and decrease in meat tenderness. Calpastatin can be used as an indicator for the selection of livestock that have a high carcass quality. Purpose of this research is to find out the relationship between gene genotype of calpastatin with the growth of carcass and non carcass component of male thin tale sheep. Experimental design used is the Tukey test with two genotypes (MM and MN). Result showed that genotype differences in calpastatin gene was significantly different to slaughter weight, empty body weight, carcass weight, percentage of carcass and non carcass weight. Component carcass and non carcass weight was not affect also by the research. This research also did not affect the commercial cut of carcass. In addition, this research did not affect the physical composition of commercial cut, except for weight of meat on the shank and breast cut (P<0,05).
Keyword: 

Judul: Physical and Chemical Properties of Local Sheep Meat from Education and Research Unit of Jonggol (UP3J) in Different Genotype Calpastatin
Abstrak: Karkas merupakan produk utama usaha peternakan ternak potong. Karkas dipotong menurut potongan komersialnya. Selain karkas, masih ada juga bagian non karkas yang dapat dimakan. Pada umumnya, pengukuran kualitas karkas dari suatu ternak dilakukan setelah ternak tersebut dipotong. Namun kemajuan dalam bidang biologi molekuler memungkinkan upaya tersebut dapat dilakukan sebelum ternak dipotong yaitu dengan identifikasi DNA, dengan cara mencari keragaman gen yang mengontrol sifat ekonomis. Calpastatin merupakan sebuah gen yang berfungsi untuk menghambat degradasi protein sel-sel otot. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia daging domba jonggol pada genotipe calpastatin yang berbeda. Penelitian ini dilakukan selama delapan bulan dari bulan Maret sampai Oktober 2010 di Laboratorium Lapangan IPT Ruminansia Kecil dan Laboratorium IPT Ruminansia Besar, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan ternak domba ekor tipis jantan yang berasal dari Jonggol sebanyak sembilan ekor dengan bobot rata-rata 21,41±2,35 kg saat dipotong. Perlakuan terdiri atas dua macam genotipe calpastatin, yaitu genotipe MM dan MN dengan ulangan lima dan empat kali. Peubah yang diamati adalah daya mengikat air, pH, susut masak, keempukan, kadar air, kadar protein, kadar lemak, kadar abu, dan kadar karbohidrat. Data dianalisis dengan uji Tukey. Hasil penelitian menunjukkan genotipe MM dan MN tidak berbeda pada hasil uji sifat fisik dan kimia daging domba. Rataan nilai hasil uji pH adalah 5,4575±0,149, daya mengikat air 38,5±3,755, keempukan 2,926±0,6625, dan susut masak 45,795±3,68. Rataan nilai hasil uji kadar air adalah 75,705±4,069, protein 20,81±4,36, lemak 1,03±0,853, abu 0,9575±0,162, dan karbohidrat 1,697±0,931.
Keyword: 

Judul: Evaluasi Kejadian Banjir Sungai Ciliwung di Jembatan Situ Duit Menggunakan Pesawat Nirawak dan Program HEC-RAS
Abstrak: Sungai Ciliwung adalah salah satu sungai di Indonesia yang rawan terhadap banjir. Studi ini menganalisa banjir di Sungai Ciliwung segmen jembatan Situ Duit, dengan menggunakan citra drone dan program HEC-RAS. Curah hujan efektif untuk Periode Ulang (Return Period) 50, 100, dan 200 tahun dihitung sebesar 79, 88, dan 97 mm. Hal ini mencakup luas daerah tangkapan sebesar 154.50 km2 dengan panjang sungai utama sebesar 35.32 km. Berdasarkan analisis debit banjir rencana menggunakan tiga metode hidrograf, debit banjir rencana untuk pemodelan banjir pada HEC-RAS yang lebih sesuai dengan kondisi di lapang adalah Nakayasu. Model ini menghasilkan Q50 sebesar 558.434 m3/dt dengan water surface elevation (WSE) sebesar +201.73m, dan untuk Q100 sebesar 629.121 m3/dt dengan WSE +202.07m, serta untuk Q200 sebesar 699.809 m3/dt dengan WSE. +202.35m. Berdasarkan hasil kajian ini, maka rekomendasi untuk mengatasi banjir antara lain normalisasi sungai, perbaikan river bank, pengelolaan drainase perkotaan, dan pengelolaan lanjutan tata guna lahan.
Keyword: Banjir, drone, HEC-RAS, situ duit, water surface elevation