Judul: Indentifikasi ketersediaan biologis mineral seng secara in vitro pada beberapa jenis dan cara pemasaran telur
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi ketersediaan biologis mineral seng secara in vitro pada beberapa jenis dan cara pemasakan telur. Sedangkan secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan mineral seng serta kadar air, protein, lemak dan abu pada beberapa jenis dan cara pemasakan telur. Kemudian mengetahui pengaruh jenis dan cara pemasakan telur terhadap kandungan mineral seng serta ketersediaan biologis mineral seng secara in vitro. Ada tiga jenis telur yang digunakan yaitu telur ayam kampung, telur ayam ras dan telur bebek. Sedangkan cara pemasakan telur yang digunakan adalah ceplok, dadar, diasinkan, pindang, rebus dan ceplok air (poached). Untuk mengetahui pengaruh pemasakan, juga dianalisis telur yang masih mentah. Setelah dianalisis, perlakuan ceplok air pada telur ayam kampung memberikan kadar air (76.09%) dan kadar protein (55.22% berat kering) yang lebih tinggi dibandingkan semua perlakuan. Sedangkan perlakuan dadar pada telur bebek cenderung menurunkan kadar air (45.02%) dan kadar protein (20.00% berat kering) tetapi meningkatkan kadar lemak (62.5% berat kering). Kadar lemak yang terendah terdapat pada telur ayam ras yang mendapat perlakuan perebusan (29.7% berat kering). Telur ayam ras yang mendapat perlakuan ceplok memberikan kadar abu terendah (2.03% berat kering) sedangkan perlakuan pengasinan pada telur bebek menunjukkan kadar abu tertinggi (12.85 % berat kering). Kadar total seng dari tiga jenis telur dengan enam cara pemasakan berkisar antara 2.59 mg/100 gr (perlakuan dadar pada telur bebek) sampai 12.12 mg/100 gr berat kering (perlakuan ceplok air pada telur ayam kampung). Cara pemasakan yang berbeda (terutama pada telur ayam kampung dan telur bebek) memberikan total seng yang berbeda sangat nyata (p<0.01). Perlakuan rebus dan perlakuan ceplok air menunjukkan peningkatan total seng yang berbeda nyata (p<0.05). Sedangkan perlakuan dadar, menurunkan total seng yang berbeda nyata (p<0.05).
Keyword: 

Judul: Uji kelarutan dan ketersediaan biologis mineral makro (Ca, P, Mg. K) dari beberapa bahan makanan ternak pada unggas
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Agronomi, Balai Penelitian Tanaman Pangan Bogor, dari bulan Juli sampai September 1990. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji hubungan kelarutan (in vitro) mineral makro (Ca, P, Mg, K) di dalam pelarut HCl (pH 2), asam sitrat 2% dan air dengan ketersediaan mineral tersebut secara biologis (in vivo). Empat belas macam bahan makanan yang diuji pada penelitian ini adalah jagung, sorgum, dedak padi, bungkil inti sawit, bungkil kacang tanah, bungkil kedele, bungkil kelapa, bungkil biji kapuk, tepung daun ubi kayu, tepung daun lamtoro, tepung daun gamal, tepung ikan Chilli, tepung ikan lokal dan tepung daging. Hewan percobaan yang digunakan adalah 36 ekor ayam petelur jantan strain "Babcock" berumur 3 minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai rataan kelarutan (in vitro) Ca, P, Mg dan K berturut-turut dari keempat belas bahan makanan dalam pelarut HCl (pH 2) adalah 29.56%, 36.02%, 45.50% dan 59.2%; dalam pelarut asam sitrat 2% adalah 34.78%, 46.11%, 46.93% dan 56.50%; dalam pelarut air adalah 8.20%, 113.23% (diduga terkontaminasi), 21.23% dan 55.60%. Nilai ketersediaan biologis mineral dari setiap bahan makanan sangat bervariasi yaitu berkisar ((36.00% 96.87%)) dengan rataan 65.04% untuk kalsium, ((29.12% ; 70.88%)) dengan rataan 53.46% untuk fosfor, ((31.82%; 68.78%)) dengan rataan 45.79% untuk magnesium dan ((47.10% ; 85.21%)) untuk kalium dengan rataan 68.80%. Korelasi antara kelarutan (in vitro) Ca, P, Mg dan K dengan ketersediaan mineral secara biologis (in vivo) pada ketiga macam pelarut tidak berbeda nyata. Hasil ini menunjukkan bahwa kelarutan mineral dalam pelarut HC1 (pH 2), asam sitrat 2% dan air tidak bisa digunakan sebagai penduga ketersediaan mineral secara biologis.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology