Judul: Pengujian Kualitas Fisik Secara Objektif Pada Daging Babi Betina Muda (Gilt) dari Dua Bangsa dan Robot Potong Yang Berbeda di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Kodya Bogor.
Abstrak: Salah faktor pendukung untuk menghasilkan kualitas sumberdaya manusia yang baik adalah tersedianya sumber pangan bergizi tinggi yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Daging babi merupakan salah satu sumber pangan manusia yang banyak dikonsumsi di Indonesia Hal ini didukung oleh sifat temak babi yang mempunyai / pertumbuhan yang cepat, dapat berkembang biak dengan cepat dan dalam kuantitas yang lebih besar dibandingkan dengan temak lain. Selain itu juga tingkat efisiensinya yang tinggi dalam mengubah pakan menjadi daging. Kelemahan yang dimiliki oleh ternak ini yakni sifat rentannya terhadap cekaman sehingga dapat menghasilkan daging segar yang berkualitas rendah, lembek, pucat dan permukaan yang berair yang sering disebut dengan daging PSE (pale, soft, exudative). Pengujian kualitas fisik secara objektif merupakan salah satu cara dalam melakukan evaluasi terhadap daging babi yang dihasi\kan. Pengambilan sampel dilakukan di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Kodya Bogor, dilanjutkan dengan pegujian kualitas daging yang dilakukan di Laboratorium Ruminansia Besar, Fakultas Petemakan IPB dan Laboratorium Kimia Pangan, PAU,IPB, Darmaga Bogor.
Keyword: 

Judul: Karakteristik karkas babi betina dara (gilt) bangsa landrace dan yorkshire pada bobot potong yang berbeda di RPH kotamadya Bogor
Abstrak: Ternak babi merupakan ternak yang sangat berpotensi dalam memenuhi kebutuhan daging baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk hasil olahan daging, karena memiliki persentase karkas yang tinggi, prolific dan kemampuannya mengkonversi pakan dengan baik. Kecenderungan konsumen saat ini adalah menginginkan karkas/daging babi dengan proporsi lean yang lebih tinggi dibandingkan dengan jaringan tulang dan lemak dalam karkas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik karkas babi betina dara (gilt) bangsa Landrace dan Yorkshire dengan kisaran bobot potong (BP) yang berbeda yaitu kisaran BP I (86±3 kg), kisaran BP II (97±3 kg) dan kisaran BP III (106±3 kg). Analisa yang dilakukan adalah analisa fisik yang meliputi bobot karkas, persentase karkas, panjang karkas, tebal lemak punggung, luas daging mata rusuk (loin eye area) dan tebal belly. Penelitian ini dilaksanakan di RPH Kotamadya Bogor pada bulan Mei hingga Oktober 2002. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah karkas babi betina dara (gilt) bangsa Landrace sebanyak 30 ekor dan Yorkshire sebanyak 23 ekor yang berasal dari RPH Kotamadya Bogor. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x3 dengan perlakuan bangsa dan bobot potong. Kombinasi perlakuan ada enam dan masing- masing perlakuan dengan 6-10 kali ulangan (unbalance). Hasil penelitian menunjukkan, bahwa bangsa dan bobot potong ternak babi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap tebal lemak punggung, tetapi interaksi bangsa dengan bobot potong tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Perlakuan bangsa dan interaksi bangsa dengan bobot potong tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot karkas, tetapi perbedaan bobot potong menunjukkan pengaruh sangat nyata (P<0,01). Hasil penelitian menunjukkan, bahwa peningkatan bobot karkas pada ketiga kisaran bobot potong tidak menyebabkan persentase karkas meningkat. Perlakuan bangsa dan bobot potong serta interaksi bangsa dan bobot potong tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap persentase karkas yang dihasilkan. Rataan umum persentase karkas yang dihasilkan dalam penelitian ini adalah sebesar 73,75±3,04%. Panjang karkas pada kisaran BP I dan BP II tidak berbeda nyata, begitu juga kisaran BP II tidak berbeda nyata dengan kisaran BP III (P>0,05). Panjang karkas memperlihatkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) pada kisaran BP I dengan BP III. Perlakuan bangsa berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap luas urat daging mata rusuk (LEA). Pengaruh bobot potong terhadap LEA nyata (P<0,05) pada kisaran BP I dan BP III, tetapi kisaran BP II tidak berbeda nyata (P>0,05). Tebal belly berbeda nyata antar bangsa ternak (P<0,05), tetapi perlakuan bobot potong dan interaksi bangsa dan bobot potong tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata (P>0,05)....
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: