Judul: Strategi Pengembangan Usaha Kedai Kopi (Studi Kasus: Fivetwenty Coffee)
Abstrak: Pola kehidupan masyarakat modern sekarang ini cenderung mengonsumsi makanan atau minuman praktis. Hal ini dimanfaatkan oleh pebisnis untuk mendirikan usaha dalam hal makanan atau minuman jadi. Salah satunya pebisnis yang memanfaatkan peluang, mendirikan Fivetwenty Coffee, sebuah kedai kopi yang ada di Kota Bogor. Persaingan yang sangat tinggi dalam bisnis kedai kopi, mengakibatkan penurunan jumlah pengunjung yang datang pada Fivetwenty Coffee. Dalam analisis faktor internal, kekuatan yang dimiliki antara lain lokasi yang sangat strategis, memiliki jenis kopi yang beragam, dan tempat yang sangat nyaman. Sedangkan kelemahan yang dimiliki adalah lahan parkir yang tidak luas dan teknik penyajian kurang bervariasi. Hasil analisis faktor eksternal, peluang yang dimiliki antara lain pasar masih tumbuh dan terbuka lebar, perkembangan teknologi produksi, perkembangan teknologi informasi dan komunikasi. Sedangkan untuk ancaman yang dimiliki antara lain persaingan yang sangat tinggi dan harga bahan baku yang cenderung meningkat. Alternatif strategi yang didapat untuk mengatasi kecenderungan penurunan jumlah pengunjung berdasarkan analisis SWOT antara lain melakukan penetrasi pasar, melakukan pengembangan saluran pemasaran, melakukan pengembangan pasar, dan mencari supplier baru.
Keyword: Fivetwenty Coffee, SWOT, alternatif strategi

Judul: Formulasi Strategi Pengembangan Usaha Coffee Shop di The Coffee Companion
Abstrak: Peningkatan jumlah coffee shop di Kota Bogor meningkat pada setiap tahunnya. Di tengah padatnya pasar bisnis cafe dengan komoditi kopi, pelaku usaha masih berbenah akibat dampak COVID-19. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan eksternal The Coffee Companion dalam menghadapi persaingan, memformulasikan strategi yang sesuai, dan menentukan strategi prioritas yang dapat diimplementasikan oleh perusahaan. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini antara lain; matriks IFE, matriks EFE, VRIO, PEST, dan QSPM. Pada tahapan input dilakukan analisis faktor dihasilkan 15 faktor kunci internal. Untuk analisis faktor eksternal menggunakan analisis PEST dan analisis persaingan industri yang menghasilkan 15 faktor eksternal kemudian di evaluasi menggunakan matriks EFE untuk faktor eksternal dan matriks IFE untuk internal. Hasil total pembobotan pada matriks EFE menghasilkan 3,481 menunjukan perusahaan sudah memanfaatkan peluang dengan baik seperti memanfaatkan kebijakan dari Work From Home, perubahan gaya hidup, dan memanfaatkan kepemilikan roastery dan mengendalikan ancaman dengan baik seperti ancaman proyeksi ekonomi, persaingan bisnis, dan ancaman lainnya. Hasil matriks IFE menghasilkan total penjumlahan pembobotan 2,768 yang menunjukan bahwa perusahaan sudah menggunakan kekuatan dengan cukup baik. Hasil analisis matriks IE menunjukan strategi alternatif yang dapat dilakukan adalah strategi intensif (penetrasi pasar, pengembangan pasar, dan pengembangan produk) atau integratif (integrasi ke belakang, integrasi ke depan, dan integrasi horizontal). Terdapat empat alternatif strategi; meningkatkan kualitas produk yang sudah ada, meningkatkan kontrol atas pemasok, meningkatkan strategi pemasaran, dan memperluas saluran distribusi produk. Hasil analisis QSPM menunjukan alternatif strategi dengan meningkatkan kualitas produk yang sudah ada dengan hasil 6,57 lebih besar dibandingkan tiga alternatif strategi lainnya. Diikuti dengan strategi meningkatkan kontrol atas pemasok, meningkatkan strategi pemasaran, dan memperluas saluran distribusi.
Keyword: RBV, Analisis VRIO, Analisis PEST, Formulasi Strategi

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: