Judul: Penanganan Pasca Panen di Saluran Pemasaran Wortel, Caisin dan Jagung Semi
Abstrak: Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mengetahui kegiatan pasca panen di saluran pemasaran sayur dan mengetahui jumlah kehilangan basil di setiap titik dalam urutan distribusi akibat penanganan pasca panen. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan April 2004 sampai Juni 2004. Penelitian ini dilaksanakan di beberapa tempat yaitu (I) Unit Usaha Tani Pacet Segar (UUPS), Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur (2) Kelompok Tani Pusat Pelatihan Pertanian Pedesaan Swadaya (P4S) Taruna Mekar, Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur, (3) Yayasan Bina Sarana Bakti, Peter Agatho Elsener, Ciasarua Bogor ( 4) Pasar Induk, Pasar Kabupaten dan Supermarket sebagai saluran pemasaran (1), (2) dan (3). Penelitian ini menggunakan metode survei. Dalam penelitian ini digunakan dua kelompok responden, yaitu petani dan pedagang pada setiap tingkat saluran pemasaran. Analisis yang digunakan merupakan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan pasca panen yang umum dilakukan di saluran pemasaran sayur adalah pembersihan, sortasi dan trimming, pengkelasan, pengemasan, transportasi dan penyimpanan. Standarisasi yang berlaku di setiap saluran pemasaran berbedabeda tergantung kesepakatan antara penjual dan pembeli. Belum ada standarisasi yang berlaku secara umum di semua saluran pemasaran sayur yang diteliti. Penanganan pasca panen sayur di saluran pemasaran Pacet Segar dan YBSB lebih baik dibandingkan di saluran pemasaran Taruna Mekar, karena dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan tentang pasca panen dan ketersediaan sarana dan prasarana yang mendukung. Total ke hilangan pasca panen terendah untuk komoditas wortel dan caisin terdapat pada saluran pemasaran Pacet Segar sebesar 21,1% dan 39,9%. Total kehilangan pasca panen terendah untuk komoditas jagung semi terdapat pada saluran pemasaran Taruna Mekar sebesar 80,3 %. Total kehilangan pasca panen tertinggi untuk komoditas wortel dan caisin terdapat pada saluran pemasaran Taruna Mckar seuesar 51,9% c!an 65,5%, sedangkan untuk komoditas jagung semi terdapat pada saluran pemasaran YBSB sebesar 89,6%. Semakin panjang jalur pemasaran semakin besar kehilangan pasca panen yang terjadi. Penanganan pasca panen yang baik davat menekan tingkat kehilangan pasca panen. Persentase terkecil bagian yang diterima oleh petani (Farmer'sShare) untuk komoditas wartel terdapat padasaluran pemasaran Pacet Segar yaitu sebesar 8,4%, sedangkan untuk komoditas caisin dan jagung semi terdapat pada saluran pemasaran YBSB sebesar 8,8% dan 7,1%. Farmer's Share yang tertinggi untuk tiga kcmoditas yang diamati terdapat pada saluran pemasaran Taruna Mekar yaitu sebesar 27, l % untuk komoditas wortel, 40,2% untuk komoditas caisin dan 48,5% untuk komoditas jagung semi. Secara nominal harga yang diterima petani Pacet Segar dan YBSB lebih tinggi dibanding Petani Taruna Mekar untuk ketiga komoditi. Kegiatan pasca panen yang tepat dapat meningkatkan nilai jual produk sayuran.
Keyword: 

Judul: Asesmen Losses dan Waste Pada Penanganan Pascapanen Tomat dan Cabai Merah (Studi Kasus Di Sukabumi).
Abstrak: Tomat dan cabai merah merupakan produk hortikultura yang sangat umum digunakan oleh masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Produk hortikultura memiliki tahapan yang panjang hingga sampai di konsumen, agar produk tersebut siap dikonsumsi dengan baik. Tahap-tahap pascapanen secara umum yang harus dilakukan adalah pengumpulan, sortasi, grading, pengemasan, pengangkutan, distribusi. Tahap-tahan tersebut dapat menjadi penyebab terjadinya losses yang ditimbulkan dari kerusakan mekanis maupun fisiologi karena perlakuan yang tidak tepat dan waste pada tahap penyimpanan oleh penjual maupun konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk dapat menganalisis perkiraan jumlah losses dan waste melalui aktor yang terlibat pada rantai pasok, menganalisis penyebab terjadinya losses dan waste produk hortikultura khususnya tomat dan cabai merah serta menganalisis kesesuaian penanganan pascapanen dari setiap aktor di rantai pasok. Untuk dapat memperoleh informasi tentang jumlah losses dan waste pada suatu produk di tempat tertentu maka diperlukan asesmen di lapang dan dilanjutkan dengan proses perhitungan data secara sederhana sehingga dapat memperoleh data tingkat losses dan waste dalam bentuk angka, dapat menganalisis penyebab terjadinya losses dan waste serta hasil kesesuaian penanganan pascapanen. Pada penelitian ini penentuan responden dalam identifikasi losses dilakukan dengan metode purposive dan metode snowball sampling. Informasi dari aktor-aktor sebagai responden di sepanjang rantai pasok dapat mengidentifikasi adanya peluang terjadinya losses maupun waste. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok tomat dan cabai merah maupun rantai pasok produk hortikultura yang lain di desa Perbawati memiliki dua macam rantai. Pertama hasil panen 100% akan diambil oleh satu-satunya pengepul yang ada di desa Perbawati. Selanjutnya pengepul akan mendistribusikan kepada pedagang besar yang masuk dalam rantai pertama, sedangkan pada rantai pasok kedua pengepul langsung mendistribusikan tomat kepada pedagang eceran. Penanganan pascapanen tomat dan cabai merah yang umum dilakukan adalah sortasi dan pengemasan saja sebagian besar penanganan pascapanen seperti pengumpulan, grading, pembersihan tidak dilakukan. Bila dilihat dari penerapan standar operasional prosedur pascapanen tomat, penanganan yang telah sesuai dengan SOP adalah sebesar 45.56% sedangkan penanganan pascapanen cabai merah yang sesuai SOP adalah sebesar 56.39% pada tingkat petani dan pengepul Jumlah total losses dan waste tomat adalah sebesar 52.88% dari sepanjang rantai pasok dengan rincian pada tingkat petani 11.17%, pengepul 10%, pasar tradisional 20.63% dan konsumen sebesar 11.09%. Untuk jumlah losses dan waste cabai merah adalah 29.02% dari sepanjang rantai pasok, dengan rincian pada tingkat petani losses 2.33%, pengepul 5%, pasar tradisional 10.80% dan konsumen sebesar 10.89%.
Keyword: asesmen, cabai merah, losses, tomat, waste

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: