Judul: Aplikasi Sistem lnformasi Geografi dan Penginderaan Jauh untuk Mengidentifikasi Perkembangan Kawasan Perkotaan (Studi Kasus di Kawasan Puncak-Cianjur, Jawa Barat)
Abstrak: Penelitian ini dilatarbelakangi pada perrnasalahan perubahan lanskap yang dapat dilihat dari sisi perubahan penggunaan dan penutupan Iahan. Kawasan perkotaan merupakan salah satu bentuk penggunaan lahan yang berkembang pesat saat ini. Perkembangan kawasan perkotaan dan semakin terpusatnya kepadatan penduduk di perkotaan merupakan masalah yang sedang dihadapi Kawasan Puncak-Cianjur, Jawa Barat. Posisi yang strategis menghubungkan Kota Jakarta dengan Kota Bandung menjadikan kawasan ini mengalami perkembangan yang pesat. Keputusan Presiden No 114 tahun 1999 menetapkan Kawasan Puncak Cianjur sebagai konservasi air dan tanah serta menjadi penyangga bagi kawasan hilir (Jabodetabek). Pembangunan yang tidak terkendali akan mengancam fungsi kawasan dan dapat menimbulkan bahaya berupa banjir pada kawasan hilir. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi perubahan penggunaan dan penutupan lahan, perkembangan kawasan perkotaan dan faktor pendorong perkembangan perkotaan Kawasan Puncak-Cianjur. Penelitian ini dilaksanakan di. Kawasan Puncak-Cianjur, Propinsi Jawa Barat pada bulan Februari 2004 sampai Oktober 2004. Lokasi penelitian mencakup Kecamatan Ciawi, Kecamatan Cisarua, Kecamatan Megamendung di Kabupaten Bogor dan Kecamatan Pacet, Kecamatan Sukaresmi dan Kecamatan Cugenang di Kabupaten Cianjur. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode survey dan analisis spasial dengan menggunakan Sistem Informasi Geografi (SIG). Survey dilakukan untuk melihat kondisi kawasan penelitian yang sebenarnya serta mencari titik koordinat penutupan lahan yang akan digunakan dalam analisis spasial. Data yang digunakan dalam analisis spasial yaitu citra Landsat tahun 1972, 1991 dan 2000 serta bantuan peta penggunaan dan penutupan lahan dalam bentuk dijital. Penggunaan citra berkala dilakukan untuk melihat perubahan penggunaan dan penutupan lahan serta perkembangan kawasan perkotaan secara spasial. Basil penelitian menunjukan bahwa penggunaan dan penutupan lahan di Kawasan Puncak-Cianjur secara umum dikelompokan menjadi kawasan hutan dan kawasan budidaya. Kawasan hutan diantaranya adalah hutan lindung, hutan pemerintah dan hutan rakyat. Kawasan budidaya terdiri atas budidaya pertanian berupa perkebunan, kebun campuran/ladang/tegalan dan sawah, dan budidaya nonpertanian berupa permukiman, industri dan pariwisata. Penutupan lahan didominasi oleh vegetasi dengan kelas penggunaan lahan berupa kawasan pertanian, perkebunan, dan kebun campuran/ladang/te·galan. Kelas penggunaan lahan yang dominan adalah kawasan kebun campuran/ladang/tegalan. Dominasi penutupan lahan berupa vegetasi menunjukan bahwa kondisi lingkungan pegunungan dengan ketinggian antara 300 sampai 1480 meter dpl dan curah hujan rata-rata 1000 mm per tahun masih mempengaruhi pola penggunaan lahan. Hasil analisis spasial menunjukan bahwa penggunaan dan penutupan lahan berupa hutan dan perkebunan (teh) terlihat dominan di Kecamatan Cisarua dan Kecamatan Pacet. Kelas penggunaan lahan untuk sawah berada di daerah dengan topografi relatif tidak berbukit, di kaki gunung atau dekat sungai seperti di Kecamatan Ciawi, Sukaresmi dan Cugenang. Kebun campuran/ladang/tegalan tersebar di semua kawasan dan umumnya berada di sekitar pedesaan. Kawasan terbangun perkotaan dan pedesaan terlihat membentuk koridor di sepanjag jalan kolektor primer dan tersebar sporadis di semua kawasan. Kawasan Puncak-Cianjur telah mengalami perubahan penggunaan lahan yang dapat dilihat dari hasil klasifikasi citra tahun 1972, 1991 dan tahun 2000. Penggunaan lahan untuk pertanian dan lahan terbangun permukiman perkotaan merupakan yang paling dinamis mengalami perubahan. Kebun campuran/ladang/tegalan mengalami penurunan, yaitu dari 48% pada tahun 1972 menjadi 47% pada tahun 1991 dan terus menurun menjadi 29% pada tahun 2000. Sedangkan, kawasan terbangun perkotaan mengalami peningkatan dari 6% pada tahun 1972 menjadi 12% pada tahun 1991 dan meningkat menjadi 24% pada tahun 2000. Perubahan penggunaan lahan
Keyword: 

Judul: Monitoring Perubahan Penutupan Lahan dengan Menggunakan Sistem Informasi Geografi (SIG) dan Penginderaan Jauh (Studi Kasus : Kawasan Puncak, Kabupataen Bogor, Jawa Barat)
Abstrak: Kecamatan Ciawi, Megamendung, dan Cisarua merupakan kecamatan yang terletak di DAS Ciliwung hulu. Ketiga kecamatan tersebut merupakan daerah tangkapan atau resapan air hujan yang saat ini mengalami perubahan penutupan lahan dengan cepat. Perubahan yang terjadi khususnya dari area terbuka hijau menjadi area terbangun. Oleh karena itu kegiatan monitoring perubahan penutupaan lahan sangat dianjurkan untuk mengetahui perubahan penutupan lahan di lokasi ini dari waktu ke waktu. Dengan tersedianya citra yang memiliki resolusi tinggi seperti AVNIR-2 (Resolusi 10x10 m) yang dikombinasikan dengan SIG dan penginderaan jauh, maka kegiatan monitoring bisa dilakukan lebih akurat. Penelitian dilakukan di Kecamatan Ciawi, Megamendung, dan Cisarua. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan peta penutupan lahan di lokasi tersebut dengan menggunakan citra AVNIR-2 resolusi 10x10 m, menganalisis tingkat akurasi peta yang telah dihasilkan, dan menganalisis besarnya perubahan penutupan lahan yang terjadi sejak tahun 2002. Peta penutupan lahan tahun 2009 dihasilkan dengan menggunakan metode Maximum Likelihood dari Klasifikasi Terbimbing yang akan dibandingkan dengan peta penutupan lahan tahun 2002 yang dihasilkan dari citra LANDSAT ETM+ 2002/12/22 (Syartnilia, 2004) dan dianalisis perubahan lahannya. Dari penelitian ini, diperoleh peta penutupan lahan tahun 2009 dengan tingkat akurasi umum sebesar 91,67% dengan 7 jumlah kelas penutupan lahan hasil klasifikasi, dimana penutupan lahan terluas berupa hutan sebesar 5.401,29 ha.
Keyword: 

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs