Judul: Studi Eksperimental Preferensi Konsumen Pada Produk Susu Lokal
Abstrak: Kesadaran masyarakat terhadap konsumsi susu, merupakan salah satu faktor yang menyebabkan susu sebagai komoditas ekonomi yang memiliki daya persaingan yang tinggi pada produk lokal sehingga pengaruh paparan produk terhadap preferensi konsumen penting untuk diteliti. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis preferensi konsumen pada produk susu lokal. Sampel pada penelitian ini berjumlah 60 orang mahasiswa tingkat satu IPB, yang terdiri dari 30 peminum susu dan 30 bukan peminum susu yang dipilih dengan convenience sampling. Desain penelitian ini adalah cross sectional study dengan menggunakan metode pre-eksperimental. Hasil penelitian ini juga menunjukan bahwa terdapat perbedaan preferensi signifikan antara kelompok ekperimen yang diberi paparan dengan kelompok kontrol bukan peminum susu yang tidak diberi paparan.
Keyword: Susu, Lokal, Peminum, Bukan Peminum, Pre- Eksperimental

Judul: Analisis Persepsi dan Sikap Afektif Konsumen pada Susu.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi dan sikap afeksi konsumen pada susu. Contoh pada penelitian ini adalah 70 Mahasiswa FEMA IPB tingkat dua yang terdiri atas 35 laki-laki dan 35 perempuan. Penelitian ini menggunakan metode true-experimental, two group before-after design. Contoh dibagi menjadi dua kelompok, yaitu kelompok kontrol dan kelompok eksperimen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata sikap afektif kelompok eksperimen terhadap setiap atribut kedua jenis susu. Sikap afektif kedua kelompok menyukai keempat atribut produk yang meliputi warna, rasa, aroma, dan tingkat kekentalan pada kedua jenis susu, yaitu susu pasteurisasi dan susu sterilisasi. Hasil uji beda menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata sikap afeksi kelompok eksperimen pada susu pasteurisasi. Sementara itu, hasil uji McNemar menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata sikap afektif kelompok eksperimen terhadap setiap atribut produk susu pasteurisasi dan susu sterilisasi. Hasil yang sama juga terlihat pada uji anova yang menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang nyata sikap afektif antar kelompok, baik pada susu pasteurisasi maupun susu sterilisasi.
Keyword: persepsi, sikap afektif, susu, studi eksperimental, uji organoleptik

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: