Judul: Pengaruh jenis dan konsentrasi larutan kalsium serta metode pengeringan terhadap mutu keripik kentang
Abstrak: Konsumsi keripik kentang menduduki posisi yang cukup strategis dalam industri pengolahan kentang maka pengembangan mutu produk keripik kentang untuk tujuan komersial dirasa perlu dilakukan. Dalam pembuatan keripik kentang ini dilakukan percobaan dengan beberapa perlakuan sebagai berikut: (A) jenis kalsium, (B) konsentrasi kalsium dan (C) metode pengeringan. Jenis kalsium terdiri dari kalsium sulfat (A₁), kalsium klorida (A₂) dan kalsium oksida (A3). Konsentrasi kalsium terdiri dari 0.5% (B₁), 1.0% (B₂), 1.5% (B3) dan 2.0% (B4). Sedangkan metode pengeringan terdiri dari penjemuran (C₁) dan pengering kabinet (C₂). Keripik yang diperoleh kemudian dianalisa kadar air, kadar abu dan kadar protein dalam keadaan mentah. Sedangkan analisa kandungan Asam Lemak Bebas (ALB), kerenyahan dan uji organoleptik yang meliputi warna, rasa dan tekstur dalam bentuk hasil digoreng. Berdasarkan hasil analisa terhadap keripik kentang diperoleh bahwa kadar air terendah diperoleh dari perlakuan pemberian kalsium klorida 2% dan dikeringkan dengan alat pengering kabinet selama 12-15 jam dengan nilai 4.80% bk. Kadar abu tertinggi diperoleh dari pemberian kalsium klorida 2% dan dikeringkan dengan penjemuran selama 2 hari dengan nilai 3.49% bk. Kadar protein tertinggi diperoleh dari perlakuan pemberian kalsium oksida 0.5% dan dikeringkan dengan penjemuran...
Keyword: 

Judul: Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Larutan Kalsium serta Metode Pengeringan terhadap Mutu Keripik Kentang
Abstrak: Konsumsi keripik kentang menduduki posisi yang cukup strategis dalam industri pengolahan kentang maka pengembangan mutu produk keripik kentang untuk tujuan komersial dirasa perlu dilakukan. Dalam pembuatan keripik kentang ini dilakukan percobaan dengan beberapa perlakuan sebagai berikut: (A) jenis kalsium, (B) konsentrasi kalsium dan (e) metode pengeringan. Jenis kalsium terdiri dari kalsium sulfat (AI)' kalsium klorida (A2) dan kalsium oksida (A3). Konsentrasi kalsium terdiri dari 0.5 % (BI), 1.0% (B2), 1.5 % (B3) dan 2.0% (B.). Sedangkan metode pengeringan terdiri dari penjemuran (CI) dan pengering kabinet (e2). Keripik yang diperoleh kemudian dianalisa kadar air. kadar abu dan kadar protein dalam keadaan mentah. Sedangkan analisa kandungall Asam Lemak Bebas (ALB), kerenyahan dan uji organoleptik yang meliputi warna. rasa dan tekstur dalam bentuk hasil digoreng.
Keyword: 

Judul: Lejeuneaceae Subfamily Ptychanthoideae (Hepaticae) in  West Java
Abstrak: Subfamily Ptychanthoideae of the family Lejeuneaceae (Hepaticae) in West Java is still poorly known. Publications on this subfamily are out of dated and written in the 19th or early of 20th century. The last taxonomic treatment of Ptychanthoideae of West Java was in 1933, many species names have changed since then. Studies on Ptychanthoideae of West Java are urgently needed. Studies on the Ptychanthoideae were based on the specimens collected from West Java. A total number of 361 of specimens deposited in the Herbarium Bogoriense (BO), Herbarium Biotrop (BIOT), Gottingen Herbarium (GOET) and Bangi Herbarium (UKMB) were examined, those are old and several recent specimens collected in West Java. Recent collections were made from Telaga Warna, Ciater, Gunung Halimun Salak National Park, Cibodas Botanical Garden, Bodogol Education Center and Conservation (Gunung Gede Pangrango National Park), University of Indonesia Campus Depok, including several collections from Banten Province. Twenty four species of Lejeuneaceae subfamily Ptychanthoideae are known from West Java, belonging to 8 genera namely Acrolejeunea (Spruce) Schiffn. (2 species), Archilejeunea (Spruce) Schiffn. (1 species), Lopholejeunea (Spruce) Schiffn. (10 species), Mastigolejeunea (Spruce) Schiffn. (3 species), Ptychanthus Nees (1 species), Schiffneriolejeunea Verd. (1 species), Spruceanthus Verd. (2 species) and Thysananthus Lindenb. (4 species). Two new records of Ptychanthoideae: Mastigolejeunea indica Steph. and Thysananthus minor Verdoorn are reported for Java. A determination key to the species is presented including their descriptions and illustrations.
Keyword: