Judul: Utilization of β-Caroten in Banana Peel Meals to Partial Substitution of Corns to Produce Low Cholesterol Eggs of Arabic Chickens
Abstrak: Kulit pisang merupakan limbah yang memiliki potensi sebagai pakan ternak. Berdasarkan komposisi nutriennya, kulit pisang yang diolah menjadi tepung memiliki kandungan beta-karoten sebesar 5,127 mg/100g, BETN 45,48%, dan serat kasar 11,51%. Kandungan beta-karoten tepung kulit pisang lebih tinggi dari kandungan beta-karoten jagung. Pemanfaatan kulit pisang yang diolah menjadi tepung sebagai pakan ayam arab petelur, diharapkan dapat menggantikan sebagian beta-karoten jagung dalam ransum dan dapat menghasilkan telur yang berkualitas. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan nilai guna limbah kulit pisang sebagai pakan ayam arab petelur dan pengganti sebagian beta-karoten jagung, dapat menghasilkan telur ayam yang berkualitas yang rendah kolesterol, tinggi skor warna, tinggi vitamin A, dan komposisi asam lemak kuning telur yang baik, serta menghasilkan performa ayam arab yang baik. Penelitian menggunakan ayam arab periode pullet umur 19 minggu sebanyak 80 ekor yang dialokasikan ke dalam 4 perlakuan dengan 4 ulangan secara acak. Setiap ulangan terdiri atas 5 ekor ayam arab. Ayam dipelihara selama 7 minggu dengan 1 minggu adaptasi pakan dan 6 minggu menggunakan ransum perlakuan. Perlakuan berdasarkan taraf jagung dan tepung kulit pisang yang berbeda, yaitu R0 (Ransum mengandung 50% jagung tanpa tepung kulit pisang), R1 (Ransum mengandung 30% jagung + 20% tepung kulit pisang), R2 (Ransum mengandung 20% jagung + 30% tepung kulit pisang), dan R3 (Ransum mengandung 10% jagung + 40% tepung kulit pisang). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Data hasil analisis performa, kolesterol kuning telur, dan skor warna kuning telur yang diperoleh dianalisis menggunakan analysis of variance (ANOVA) dan jika terdapat perbedaan nyata, maka dilakukan uji lanjut Duncan. Data kadar asam lemak dan vitamin A kuning telur dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan 40% tepung kulit pisang dan 10% jagung belum mampu menurunkan kolesterol dan meningkatkan skor warna kuning telur, namun mampu meningkatkan vitamin A kuning telur hingga 49,29%. Penggunaan 20% tepung kulit pisang dan 30% jagung dapat menghasilkan produksi hen day 50,12 ± 11,20 %, berat telur 35,93 ± 0,74 g/butir, konversi pakan 5,45 ± 0,85, kolesterol kuning telur 0,649 ± 0,059 mg/100mg, dan skor warna kuning telur 7,6 ± 0,2 dan menunjukkan hasil yang sama dengan perlakuan kontrol (tanpa penggunaan tepung kulit pisang), serta menghasilkan komposisi asam lemak yang baik. Kesimpulan penelitian ini, beta-karoten dalam tepung kulit pisang mampu mensubtitusi 20% beta-karoten dalam jagung dan dapat meningkatkan vitamin A kuning telur.
Keyword: 

Judul: Kadar kolesterol serum darah dan telur ayam arab melalui pemanfaatan tepung kulit pisang dalam ransum
Abstrak: Pemenuhan kebutuhan pangan asal hewani terus meningkat, oleh karena itu perlu adanya pengembangan produk pangan asal hewani yang harganya relatif murah dan bergizi tinggi. Kendala yang sering ditimbulkan dari mengkonsumsi produk pangan asal hewani ini adalah tingginya kadar kolesterol yang terkandung di dalamnya. Kulit pisang memiliki kandungan betakaroten yang cukup tinggi, yaitu sebesar 5,127 mg/100 g. Betakaroten mampu menghambat oksidasi lipid sehingga diharapkan penggunaan kulit pisang dalam ransum dapat menurunkan kolesterol yang ditransfer pada serum dan kuning telur, selain itu kulit pisang juga mengandung karbohidrat terutama BETN sebesar 45,48% sehingga kulit pisang berpotensi untuk mensubstitusi sebagian penggunaan jagung dalam ransum. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan nilai guna limbah kulit pisang sebagai pakan ayam arab petelur yang dapat menurunkan kolesterol serum darah dan kuning telur ayam arab. Penelitian ini menggunakan ayam arab periode produksi umur 19 minggu yang memiliki rataan bobot badan sebesar 1407,488±140,858 g/ekor sebanyak 80 ekor yang dialokasikan ke dalam 4 perlakuan dan 4 ulangan secara acak. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam arab. Ayam dipelihara selama 7 minggu dengan 1 minggu adaptasi pakan dan 6 minggu menggunakan ransum perlakuan. Perlakuan yang diberikan yaitu RO (0% tepung kulit pisang + 50% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)), R1 (20% tepung kulit pisang + 30% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)), R2 (30% tepung kulit pisang + 20% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)), R3 (40% tepung kulit pisang + 10% jagung + 50% (pollard, CPO, konsentrat)). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Data hasil analisis kolesterol darah, Trigliserida, HDL, LDL, kolesterol kuning telur dan kualitas telur yang diperoleh dianalisis menggunakan analysis of variance (ANOVA) dan untuk perbedaan nyata antar perlakuan, maka diakukan uji lanjut Duncan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung kulit pisang dalam ransum menghasilkan rataan kolesterol serum darah sebesar 126,17-151,62 mg/dl, kolesterol kuning telur sebesar 0,56-0,65 mg/100mg, trigliserida 266,18- 741,94 mg/dl, HDL 27,67-38,57 mg/dl dan LDL -38,01-34,36 mg/dl. Kesimpulan dari penelitian ini adalah tepung kulit pisang dapat mensubstitusi penggunaan jagung hingga 20%, akan tetapi belum mampu menurunkan kadar kolesterol telur dan kolesterol serum darah. Kata kunci: ayam arab, kolesterol, kulit pisang, kuning telur, serum darah
Keyword: Arabic chicken, Banana peel, Blood serum, Cholesterol, Egg yolk

Judul: Heisenberg Uncertainty of Double SlitSystem Based on Budiyono-Rohrlich Quantum Statistics Model
Abstrak: Interpretasi kuantum dikembangkan untuk memaknai secara fisis dengan jelas bagaimana suatu dinamika pada sistem mikroskopis yang dijelaskan dengan teori-teori kuantum, seperti interpretasi Copenhagen yang mendeskripsikan sistem kuantum sebagai suatu keadaan yang dideskripsikan dengan fungsi gelombang yang berisikan bagaimana peluang keadaan suatu sistem. Interpretasi kuantum juga bisa dibawa dari suatu sistem klasik seperti pada model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich yang menjelaskan bagaimana dinamika kuantum berhubungan dengan sistem klasik dengan penerapan statistika pada model Hamiltonian sistem. Fungsi distribusi dapat mendeskripsikan bagaimana suatu sistem terdistribusi pada suatu ruang pada pandangan klasik namun untuk sistem kuantum fungsi distribusi adalah peluang dari sistem tersebut. Sistem klasik dan kuantum juga dipisahkan berdasarkan pada ketidakpastian Heisenberg tentang suatu pengukuran yang tidak bisa secara sekaligus dilakukan bersamaan. Model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich membawa suatu sistem klasik menjadi sistem kuantum dengan dua aksioma yaitu hukum kekekalan energi rata rata dan konservasi rapat probabilitas. Sistem klasik yang didefinisikan akan diatur dengan menambahkan dua variable matematis berupa ontic extensions dan epistemic restrictions dimana kedua variabel ini yang akan menghubungkan bagaimana sistem klasik bisa diubah menjadi sebuah sistem kuantum. Dua variabel matematis tadi membuat sebuah sistem bisa diperlihatkan ketidakpastiannya lewat perhitungan simpangan rata-rata dan hasilnya akan selalu memenuhi ketidakpastian Heisenberg
Keyword: fungsi distribusi, model Budiyono-Rohrlich, ontic extension, epistemic restriction, ketidakpastian Heisenberg