Judul: Formulasi Emulsi Minyak Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Flavor Orange sebagai Food Supplement
Abstrak: Seiring dengan meningkatnya industri pengolahan ikan air tawar, maka volume minyak ikan juga akan meningkat. Produk emulsion merupakan salah satu bentuk sediaan minyak ikan yang bisa diaplikasikan terhadap pemanfaatan minyak ikan sebagai suplemen makanan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan formulasi emulsi minyak ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan flavor orange sebagai food supplement. Desain penelitian ini adalah experimental study menggunakan rancangan acak lengkap dengan tiga taraf perbandingan substitusi minyak ikan lele dengan air berupa F1 (31:69), F2 (43:57), dan F3 (56:44). Formula catfish oil emulsion yang terpilih adalah F1. Hasil uji hedonik menunjukkan formula catfish oil emulsion terpilih dapat diterima oleh panelis. Hasil analisis sifat kimia pada formula terpilih adalah kadar air 52.5% (bb), kadar abu 0.4% (bb), kadar protein 1.0% (bb), kadar lemak 32.2% (bb), dan kadar karbohidrat 13.8% (bb). Kandungan energi pada formula terpilih adalah 349 kkal per 100 ml. Kandungan SFA formula terpilih yang dominan adalah asam palmitat 17.49%, kandungan MUFA yang dominan adalah asam oleat 30.04%, dan kandungan PUFA yang dominan adalah asam linoleat (Omega-6) 11.02%. Kandungan asam-asam lemak esensial pada formula terpilih ialah asam linolenat (Omega-3) 1.37%, EPA 0.10%, dan DHA 0.57%. Formula catfish oil emulsion terpilih memiliki nilai viskositas (cP) sebesar 660, bau normal, warna kuning kemerahan, rasa sedikit manis, dan tekstur kental. Satu takaran saji catfish oil emulsion (15 ml) ditujukan sebagai suplemen makanan anak usia sekolah berdasarkan kontribusi %ALG kelompok umum. Formula catfish oil emulsion terpilih berpotensi menjadi suplemen makanan anak sebagai sumber alternatif Omega-6 dan Omega-3 bagi anak usia sekolah.
Keyword: Asam lemak, anak usia sekolah, catfish oil emulsion, minyak ikan lele, suplemen makanan

Judul: The Study of Adding Antioxidant During Oil Refining Process of Catfish (Clarias gariepinus) Flouring Industry By Product.
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari penambahan antioksidan pada proses pemurnian minyak hasil samping penepungan ikan lele dumbo. Tujuan khususnya adalah 1) Mempelajari proses pemurnian minyak ikan lele, 2) Mempelajari pengaruh penambahan antioksidan terhadap sifat fisik (titik cair, viskositas, kejernihan, warna, dan aroma) dan sifat kimia (persentase asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, bilangan TBA, asam lemak, dan vitamin E) minyak ikan lele hasil pemurnian, 3) Mengkaji daya terima minyak ikan lele hasil pemurnian, 4) Mempelajari proses mikroenkapsulasi minyak ikan lele terbaik, 5) Menganalisis retensi asam lemak esensial setelah proses mikroenkapsulasi. Tahap penelitian meliputi penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mendapatkan rendemen minyak kasar serta karakterisasinya (sifat fisik dan kimia minyak ikan lele sebelum pemurnian). Berdasarkan penelitian pendahuluan dapat diketahui bahwa minyak ikan lele sebelum pemurnian memiliki sifat fisik sebagai berikut: titik cair sebesar 30.230C, viskositas 63.5 cP, kejernihan 211 NTU, berwarna kuning, aroma sangat amis. Selain itu, sifat kimianya adalah: asam lemak bebas 0.05%, bilangan asam 0.06 mgKOH/100 gram, bilangan peroksida 0.21 mgO2/100 gram, bilangan TBA 0.68 mg/kg, asam lemak palmitat (16:0) 16.4%, asam lemak oleat (18:1) 22.65%, asam lemak linoleat (18:2) 17.79%, asam lemak linolenat (18:3) 1.21%, EPA 0.57%, DHA 3.51%, vitamin E 9.15 IU.
Keyword: 

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: