Judul: Mempelajari Pengaruh Lama Perendaman, Konsentrasi Larutan Garam Dapur, Cara Pengeringan dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Gaplek Ketela Pohon (Manihot utilissima Pohl) Varietas Sao Pedro Petro (SPP)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama perendaman, konsentrasi larutan garam dapur, cara pengeringan, dan lama penyimpanan dalam rangka mendapatkan gaplek yang bermutu baik. Lama perendaman terdiri dari 5, 35, dan 65 menit. Konsentrasi larutan garam dapur yang dipergunakan adalah 0, 5, dan 10 persen. Pengeringan dilakukan dengan dua macam cara yaitu penjemuran dan pengeringan di dalam oven pada suhu 50- 55°C sampai dihasilkan gaplek dengan bobot konstan. Lama penyimpanan terdiri dari 0, 6, dan 12 minggu. Rancangan percobaan yang dipergunakan adalah Rancangan Aoak Lengkap dengan percobaan faktorial dan ulangan dilakukan dua kali. Pengamatan dilakukan terhadap penyusutan bobot, kadar air, nilai pH, kadar pati, kadar NaCl, kadar abu, kadar protein, derajat keputihan permukaan, derajat keputihan campuran bagian permukaan dan bagian dalam, dan intensitas serangan kapang terhadap gaplek yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan kenaikan lama perendeman dan konsentrasi larutan garem dapur menyebabkan kenaikan kadar air, nilai pH, kadar NaCl, kadar abu, derajat keputihan permukaan, derajat keputihan campuran bagian permu- kaan dan bagian dalam, akan tetapi intensitas serangan kapang negatip. Kedua macam cara pengeringan baik penjemuran maupun pengeringan dengan menggunakan alat pengering oven tidak berpengaruh nyata terhadap mutu gaplek yang dihasilkan. Kombinasi perlakuan yang menghasilkan gaplek dengan mutu yang terbaik adalah pengeringan umbi basah dengan oven atau sinar matahari, yang sebelumnya direndam selama 65 menit dalam larutan garam dapur 5 persen. Kombinasi perlakuan tersebut di atas yang menghasilkan gaplek dengan mutu yang terbaik setelah disimpan selama 12 minggu mempunyai penyusutan bobot sebesar 1.487 persen, kadar air sebesar 13.91 persen, nilai pH sebesar 6.8, kadar pati sebesar 72.00 persen, kadar NaCl sebesar 2.63 persen, kadar abu sebesar 2.96 persen, kadar protein sebesar 2.32 persen, derajat keputihan permukaan se besar 86.7 persen, derajat keputihan campuran bagian permukaan dan bagian dalam sebesar 90.70 persen, dan intensitas serangan kapang negatip.
Keyword: 

Judul: Memepelajari Pengaruh bahan Kimia Dan Lama Perendaman Daging Buah Kelapa Segar Terhadap Mutu Kopra Selama Penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sampai sejauh mana bahan pengawet dari campuran larutan asam asetat dan asam sulfat dapat mempengaruhi mutu kopra dan minyak yang dihasilkan selama dalam penyimpanan, serta mencari perlakuan yang dapat menghasilkan kopra dan minyak yang bermutu baik selama disimpan. Perlakuan yang dicobakan dalam penelitian ini terdiri dari empat faktor yaitu, pemberian bahan pengawet berupa campuran dari larutan asam asetat dan asam sulfat, lama perendaman dan lama penyimpanan kopra. Asam asetat terdiri dari tiga taraf konsentrasi, yaitu 5.0, 7.5 dan 10.0 persen. Asam sulfat terdiri dari dua taraf konsentrasi, yaitu 2.5 dan 5.0 persen. Lama perendaman terdiri dari tiga taraf yaitu 10, 20 den 30 menit. Lama penyimpanan terdiri dari enam taraf, yaitu 0, 20, 40, 60, 80 dan 100 hari. Pengujian terhadap kopra meliputi kadar air, kadar minyak, derajat keputihan serta pengamatan serangan jamur dan serangga. Pengujian terhadap minyak kopra meliputi kadar asam lemak bebas dan bilangan peroksida. Setiap selang 20 hari dilakukan pengujian terhadap kadar air, serangan jamur dan serangga, derajat keputihan kopra, kader asam lemak bebas dan bilangan peroksida minyak, sedangkan terhadap kadar minyak kopra hanya dilakukan pada penyimpanan selama 0 dan 100 hari.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model