Judul: Mempelajari Pengaruh Perebusan Dalam Pengolahan Teri (Stolephorus sp.)
Abstrak: Ikan teri (Stolephorus sp.) merupakan salah satu jenis ikan yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. Konsumsi ikan ini dapat dalam bentuk segar, kering dan asin. Cara pengawetan yang umum dilakukan adalah pengeringan, terutama secara tradisional. Akan tetapi, telah dikembangkan teknik pengeringan dengan alat pengering mekanis dengan tujuan untuk menanggulangi kendala-kendala yang ada pada pengeringan tradisional. Pengeringan yang dilakukan kadangkala disertai dengan penggaraman atau perebusan yang bertujuan antara lain untuk mempercepat pengeringan, menambah daya awet dan cita rasa. Akan tetapi pengaruh perebusan ini belum diketahui secara pasti terhadap perubahan mutu ikan selain dapat mempercepat pengeringan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh perebusan dalam larutan garam terhadap kecepatan pengeringan dengan alat pengering mekanis dan perubahan mutu ikan teri asin kering selama penyimpanan pada suhu kamar. Sebelumnya, penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui lama pengeringan yang dibutuhkan untuk mencapai kadar air yang diinginkan. Perlakuan penelitian yang dilakukan adalah proses pengolahan (penggaraman biasa dan perebu- san) dan lama penyimpanan. Penggaraman yang dilakukan ada- lah sebagai berikut: ikan digarami dengan perbandingan ga- ram dan ikan adalah 1: 8 (b/b) selama satu jam. Ikan dan garam disusun berlapis-lapis dan diberi air sampai seluruh lapisan terendam. Sedangkan untuk perebusan adalah sebagai berikut: lebih dulu dibuat larutan garam dengan perbanding- an garam dan ikan adalah 1: 8 (b/b) dan dengan penambahan air yang sama dengan penggaraman. Larutan garam dididihkan dan ikan direbus (dicelup) selama dua menit. Setelah kedua proses dilakukan, ikan dikeringkan dalam pengering mekanis dengan suhu 40 45°C sampai dicapai kadar air yang diinginkan…dst
Keyword: 

Judul: Uji coba alat pengering mekanis dengan agitas untuk pengeringan ikan teri (Stolephorus sp.)
Abstrak: YENNI AFRIANTI. Mekanis dengan (St;o~ephorus sp.) BUSTAMI IBRAHIM). RINGKASAN C 27.0823. Uji Coba Alat Pengering Agitasi (dibawah untuk Pengeringan bimbingan ABU NAIM Ikan Teri ASSIK dan Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari alat pengering mekanis dengan agitasi untuk pengeringan ikan teri (stolephorus sp.) dan untuk melihat hubungan perubahan kadar air terhadap waktu pengeringan dan uji organoleptik. Pengeringan adalah suatu metoda untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan pangan dengan cara menguapkan air tersebut dengan menggunakan energi panas. Biasanya kandungan air bahan tersebut dikurangi sampai suatu batas agar mikroba tidak dapat tumbuh lagi di dalamnya. Kemudian dari pada itu adapun penggaraman ikan adalah salah satu cara pengawetan ikan dengan mengurangi kadar air dalam badan ikan sampai pada titik tertentu, dimana bakteri tidak dapat tumbuh, hidup dan berkembang lagi. Setelah proses penggaraman biasanya dilanjutkan dengan proses pengeringan yang menghasilkan ikan asin kering.
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: