Judul: Metode Pembuatan Gel Lidah Buaya (Aloe vera L.) dan Pengaruhnya Terhadap Karakteristik Gel dan Film yang Dihasilkan.
Abstrak: Lidah buaya dalam bentuk gel adalah salah satu bahan dasar coating yang telah banyak diteliti dengan hasil yang baik. Ragam metode pembuatan gel dilakukan oleh peneliti-peneliti terdahulu dengan hasil beragam. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan metode pembuatan gel lidah buaya terbaik sebagai bahan dasar pembuatan film dan coating. Penghancuran fillet lidah buaya dilakukan menggunakan homogenizer dengan kecepatan 10000 rpm selama 30 menit. Metode I adalah penghancuran tanpa tambahan perlakuan sebelum dan sesudah penghancuran fillet. Metode II adalah perlakukan perendaman fillet lidah buaya sebelum dihancurkan dalam larutan asam sitrat 10 % dan asam askorbat 1.9 g/L. Metode III adalah perlakuan terhadap gel yang dihasilkan yaitu pasteurisasi gel pada suhu 70 °C – 75 °C selama 15 menit dengan penambahan asam sitrat 4–4.6 g/L serta asam askorbat 1.9 g/L. Gel yang dihasilkan diamati pada hari ke 0, 2, dan 4 dan dibuat film. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai rata-rata apparent viscosity gel Metode I, II dan III untuk 4 hari penyimpanan pada shear rate 20 (1/s) adalah 18.413 mPa.s, 17.531 mPa.s, 14.752 mPa.s. Ketebalan film yang dihasilkan metode I, II,dan III adalah 0.022 mm, 0.025 mm, 0.037 mm dengan nilai water vapor transmission rate (WVTR) film untuk masing masing metode sebesar 1.384 g/m2.jam, 1.341 g/m2.jam, 1.277 g/m2.jam. Warna film hasil dari Metode II dan III lebih cerah dari Metode I. Penambahan asam sitrat dan asam askorbat memberikan pengaruh terhadap total mikroba dan warna film yang dihasilkan. Berdasarkan karakteristik gel dan film yang dihasilkan, Metode II merupakan metode yang terbaik karena mudah untuk diaplikasikan.
Keyword: film, lidah buaya, pembuatan gel

Judul: Pembuatan Tepung Berbahan Dasar Lidah Buaya Utuh (Aloe vera L.) sebagai Bahan Pembuatan Coating Produk Pertanian
Abstrak: Lidah buaya dalam bentuk gel telah banyak diteliti sebagai bahan coating produk pertanian segar. Selain dalam bentuk gel, lidah buaya dapat diolah dalam bentuk tepung yang mempunyai kelebihan dibanding dalam bentuk gel. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh suhu pengeringan terhadap mutu tepung lidah buaya dan menganalisis karakteristik larutan serta film yang terbentuk. Metode pengeringan yang digunakan adalah hot rotary dryer dengan suhu 50°C, 60°C, dan 70°C. Pemilihan suhu pengeringan terbaik bedasarkan karakteristik tepung yang dihasilkan. Pemilihan konsentrasi larutan tepung sebagai bahan pembuat film didasarkan pada karakteristik larutan tepung lidah buaya dan film yang terbentuk. Hasil penelitian menunjukkan nilai rendemen tepung 2.215-2.701%, ukuran partikel tepung seragam (150 μm), kandungan karbohidrat 61.100-64.007%. Karakteristik larutan yang dihasilkan pada konsentrasi 2% dan 3% berturut-turut: viskositas 5.599 mPa.s dan 14.354 mPa.s, persen endapan yang terbentuk sebesar 15.505% setelah 6 jam dan 28.093% setelah 4 jam, pH 5.009 dan 4.972, ketebalan film 0.163 mm dan 0.171 mm, nilai L pada warna film 58.130 dan 53.806, kadar air film 13.582% dan 11.588%, WVTR 8.818 gram/jam.m2 dan 7.898 gram/jam.m2, kelarutan film 43.709% dan 65.879%. Bedasarkan pembobotan, tepung terbaik sebagai bahan coating dihasilkan dari pengeringan suhu 50°C dan konsentrasi tepung 3% dipilih sebagai larutan bahan pembentukan film terbaik.
Keyword: coating, film, lidah buaya, tepung lidah buaya

Judul: Centrality test for Non-Normal And Skewed Population
Abstrak: The t modified 2 test is more robust than t test for skewed popnlation. This test tolerate the population skewness from -1.2 to 1.2 sample size is reather than 25. The sign test robust to the populated skewed population, but the value of the estimated always close to the size of the tcst. Wilcoxon test is not robust to the population skewness. This test is more suittalble for Symmetric population
Keyword: