Judul: Habbatussauda (Nigella sativa) Extract Contains Thymoquinone as a Phytobiotic Agent to Increase Animal Productivity
Abstrak: Regulasi pemerintah yang melarang penggunaan antibiotik imbuhan pakan telah dikeluarkan sejak tahun 2009 melalui Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2009 Pasal 22 Ayat 4 huruf C tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan sebagaimana telah diubah dan ditambah dengan Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014 menyatakan pelarangan penggunaan pakan yang dicampur dengan hormon tertentu dan/atau zat tambahan pakan antibiotik. Pelarangan antibiotik kembali dikeluarkan pada tahun 2017 melalui Peraturan Kementrian Pertanian nomor 14 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan, pasal 15 dan 16 bahwa setiap orang dilarang menggunakan pakan yang dicampur antibiotik imbuhan pakan. Antibiotik imbuhan pakan atau banyak dikenal dengan sebutan antibiotic growth promotor (AGP) adalah antibiotik yang digunakan sebagai pemacu pertumbuhan yang telah digunakan secara luas selama lebih dari 60 tahun, termasuk di Indonesia. Adanya pelarangan penggunaan AGP sebagai imbuhan pakan secara terus menerus menunjukkan pentingnya eksplorasi alternatif antibiotik baru yang dapat menggantikan peran AGP. Salah satu alternatif AGP dapat adalah fitobiotik, yaitu senyawa bioaktif alami yang berasal dari tanaman dan dimasukkan ke dalam pakan ternak untuk meningkatkan produktivitas ternak. Habbatussauda (HS) atau jintan hitam mempunyai nama ilmiah Nigella sativa sebagai tanaman herbal alami banyak mengandung senyawa bioaktif, salah satunya thymoquinone (TQ). TQ menunjukkan aktivitas antibakteri, antifungi, antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker. Biji, minyak, dan limbah HS berpotensi mengandung TQ yang dapat dimanfaatkan sebagai alternatif AGP. Penelitian tahap pertama bertujuan untuk mengevaluasi sifat fisikokimia biji, minyak, dan limbah HS yang dihasilkan dengan metode cold press. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahan kering biji dan limbah HS berturut-turut adalah 93,79 dan 92,10%. Kandungan protein kasar pada biji dan limbah HS mencapai 20,62 dan 30,16% serta kandungan lemak kasar masing-masing 25,57 dan 18,38%. Kandungan TQ dalam biji, minyak, dan limbah HS berturut-turut adalah 1,68 (mg g-1), 2701,15 (mg L-1), dan 0,35 (mg g-1). Kadar air dan aktivitas air pada biji dan limbah HS ada pada kisaran yang baik untuk mendukung proses ekstraksi dan penyimpanan. Proses ekstraksi minyak dengan metode cold press mampu meningkatkan kandungan protein kasar dan menurunkan kandungan lemak kasar pada limbah HS yang dihasilkan. Kandungan TQ tertinggi terdapat pada fraksi minyak HS. Biji, minyak, dan limbah HS mempunyai sifat fisikokimia yang diinginkan khususnya dengan adanya kandungan TQ di dalamnya, sehingga produk tersebut berpotensi digunakan sebagai alternatif agen antibakteri. Penelitian tahap kedua bertujuan untuk mengevaluasi proses ekstraksi pada biji, minyak, dan limbah HS yang dilakukan secara bertingkat terhadap rendemen ekstraksi, kandungan senyawa TQ, dan kandungan senyawa fitokimia lainnya (p-cymene, asam lemak, dan lain-lain). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstraksi minyak HS dengan metode cold press menghasilkan oil yield sebanyak 34,46% dan limbah kering 62,87%. Proses ekstraksi biji, minyak, dan limbah HS menggunakan etanol 70% menghasilkan ekstrak pekat dan kandungan TQ yang berbeda signifikan (P<0.05) serta menghasilkan berbagai senyawa fitokimia yang berpotensi untuk digunakan sebagai agen fitobiotik, seperti TQ, p-cymene, α-thujene, dan berbagai asam lemak. Ekstraksi minyak HS dengan etanol 70% menghasilkan kandungan TQ tertinggi dibandingkan ekstrak lainnya (P<0.05). Level ekstrak minyak HS mulai dari 100 µg mL-1 dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen (Salmonella typhimurium dan Escherichia coli) tanpa mengganggu populasi bakteri non patogen (Lactobacillus sp dan Bifidobacteria sp). Penelitian tahap ketiga bertujuan untuk mengevaluasi penambahan ekstrak minyak HS
Keyword: Black seed oil extract, thymoquinone, in vitro, in vivo

Judul: Pertumbuhan dan perkembangan jamur isolat HS pada media produksi dan potensinya sebagai bahan makanan dan bahan obat
Abstrak: Jamur dapat bermanfaat sebagai bahan makanan, bahan obat, pendegradasi limbah pertanian, dan lain lain. Jamur berpotensi sebagai bahan makanan karena rasanya yang lezat, tinggi kadar proteinnya, dan biaya produksinya yang relatif rendah karena menggunakan limbah pertanian untuk budidayanya. Jamur dimanfaatkan sebagai bahar. obat, karena bar.yak jenisnya yang diketahui memiliki senyawa antimikrob, antitumor, bahkan antikanker. Jamur yang akan diteliti pada penelitian ini adalah jamur isolat HS yang merupakan hasil persilangan jamur Pleurotus dan Lentinus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi jamur isolat HS sebagai bahan makanan dan sebagai bahan obat dalam hal ini kandungan senyawa antimikrobnya. Jamur isolat HS ditumbuhkan pada beberapa kombinasi komposisi substrat yang terdiri dari campuran serbuk gergajian kayu karet dan jerami, dengan perbandingan 100:0 (K1); 75:25 (K2); 50:50 (K3); 25:75 (K4) dan 0:100 (K5). Untuk membandingkan kemampuan jamur isolat HS tumbuh pada beberapa komposisi substrat tersebut, dihitung nilai efisiensi biologinya (EB). Analisis data untuk rata- rata total panen tiap komposisi dilakukan dengan menggunakan uji beda jarak nyata Duncan. Tubuh buah jamur selanjutnya dianalisis mencakup analisis gizi proksiınat dan analisis serat makanan. Berdasarkan hasil ini kemudian dihitung kadar karbohidrat dan nilai energinya. Sedangkan senyawa antimikrob diperoleh dengan mengekstrak tubuh buah jamur dengan metanol. Ekstrak tubuh buah tersebut diuji terhadap beberapa mikrob uji yaitu: Bacillus subtilis, Xanthomonas campestris pv. glycines, dan empat galur Escherichia coli enteropatogen (EPEC Rb 1.2, D11.2, E12.A, dan 006.5) dengan menggunakan metode cakram kertas. Rata-rata nilai total panen jamur isolat HS berdasarkan statistik tidak berbeda nyata untuk kelima komposisi. Nilai EB jamur isolat HS cukup tinggi pada penelitian ini berkisar antara 43% sampai dengan 75%, dengan EB tertinggi pada komposisi I (KI) dan terendah pada komposisi 2 (K2). Jamur isolat HS mengandung kadar protein kasar 25.45%, kadar abu 9.29%, kadar lemak kasar 2.95%. kadar serat kasar 16.80%, kadar karbohidrat total 62.30%, kadar serat makanan 5.86% (semua berdasarkan bobot keringnya), kadar air 80%, dan nilai energi 253.01 Kal/100g. Ekstrak tubuh buah jamur isolat HS memiliki aktivitas antimikrob terhadap seluruh mikrob yang diujikan dengan aktivitas hambatan terbesar terhadap EPEC Rb1.2 dan D11.2 dengan rata-rata diameter zona hambatan masing- masing sebesar 12 mm dan aktivitas hambatan terkecil terhadap EPLC 006.5 dengan rata-rata diameter zona hambatan sebesar 8.5 mm. Hasil ini menunjukkan potensi jamur isolat HS sebagai bahan makanan karena nilai gizinya yang cukup baik, potensinya sebagai penghasil bahan hayati dalam pengendalian penyakit pada tumbuhan yang disebabkan oleh B. subtilis dan X. campestris pv. glycines, serta sebagai bahan obat penyakit diare pada manusia yang disebabkan oleh E. coli enteropatogen.
Keyword: 

Judul: Pola Pernikahan Masyarakat Batak Karo di Perantauan
Abstrak: Pernikahan adalah budaya yang tidak akan pernah berhenti, pernikahan akan terjadi secara berkelanjutan Dasarnya, karena pernikahan merupakan kebutuhan biologis manusia. Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan etnis. Setiap suku di Indonesia mempunyai tata cara/adat istiadat dalam pelaksanaan pernikahan itu sendiri. Begitupun dengan suku Batak karo yang mempunyai sendiri tata cara pelaksanaan pernikahan. Seiring dengan perkembangan zaman Karo Banyak masyarakat yang merantau ke berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Bogor berjalan-jalan. Masyarakat Karo yang merantau ke wilayah Bogor pada umumnya akan berusaha melakukan adaptasi ke negara tempat tinggal baru. Keadaan ini juga terjadi pada perkawinan Karo dalam pola adaptasi di Bogor. Namun adaptasi pernikahan masyarakat Karo di Bogor berupaya menjaga nilai-nilai budaya Karo dan sakralisme perkawinan. Mereka do Karo Dimodifikasi pada pola perkawinan, dengan tetap menjaga nilai budaya pernikahan.
Keyword: Weddings Karo, Adaptation marriage patterns, Attitudes