Judul: Interaksi Komposisi Kimia Biji Jagung (Zea mays L.) Pada Berbagai Tingkat Kemasakan Dengan Pertumbuhan Kapang (Aspergillus Flavus Link ex Fr.) Dan Kadar Aflatoksinnya
Abstrak: Biji jagung sebagai bahan makanan yang kaya akan sumber nutrisi. Apabila berada pada kondisi yang memungkinkan, akan menjadi tempat tumbuh yang baik dari berbagai jenis jamur, salah satunya adalah kapang Aspergillus flavus yang menghasilkan toksin yang disebut "aflatoksin". Suatu penelitian telah dilakukan untuk menelusuri interaksi komposisi kimia biji jagung pada berbagai tingkat kemasakan dengan pertumbuhan A. flavus dan kadar aflatoksinnya serta menentukan waktu panen yang menghasilkan pertumbuhan A. flavus dan kadar aflatoksin yang rendah. Penelitian ini menggunakan jagung varitas Arjuna dan ditanam di kebun percobaan IPB Darmaga pada tanggal 27 Mei 1995. Tongkol dipanen pada lima tingkat masak yaitu 82, 89, 96, 103 dan 110 hari sesudah tanam (hst.). Setiap kali panen biji jagung dianalisis kadar aimya kemudian dikeringkan sampai kadar air mencapai ± 16 % dan dihancurkan (dibuat tepung), selanjutnya dibagi dua; sebagian dianalisis komposisi kimianya, sebagian lagi dijadikan media untuk pertumbuhan A. flavus. Kadar air dianalisis dengan metode pengeringan dalam oven pada suhu 105°C sampai mencapai berat tetap. Komposisi kimia biji jagung yang dianalisis meliputi: (1) Karbohidrat terdiri dari (a) gula reduksi dan gula non reduksi menggunakan metode Shaffer-Somogyi I, (b) gula total menggunakan metode Anthrone, (c) amilosa menggunakan metode IRRI, 1977. (2) Protein terdiri dari (a) protein kasar menggunakan metode Kjeldahl. IRRI, 1977, (b) asam amino menggunakan metode kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC) dan (3) Lemak total menggunakan metode Soxchlet IRRI, 1977. Pertumbuhan A. flavus dianalisis dengan metode hitungan cawan (HC). Kadar aflatoksin dianalisis dengan metode kromatografi lapis tipis (KLT). Keeratan hubungan interaksi komposisi kimia biji dengan pertumbuhan A. flavus dan kadar aflatoksin dianalisis dengan metode korelasi....dst
Keyword: corn kernels, nutrient rich, apergillus flavus, aflatoksin

Judul: Pertumbuhan Aspergillus flavus BIO 2237 dan BCC F0213 pada Jagung dan Kedelai serta Pengendaliannya oleh Saccharomyces cerevisiae ATCC 9376
Abstrak: Kapang Aspergillus flavus (A. flavus) penghasil aflatoksin seringkali mengontaminasi jagung dan kedelai. Suhu dan kelembaban relatif (RH) merupakan faktor yang mempengaruhi pertumbuhan A. flavus. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengukur pertumbuhan A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 serta produksi aflatoksin pada suhu dan RH yang berbeda. Selain itu dilakukan juga pengendalian pertumbuhan kapang A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 oleh Saccharomyces cerevisiae ATCC 9376. Aspergillus flavus BIO 2237 atau BCC F0213 ditumbuhkan pada media Czapek Dox Agar (CDA), jagung, dan kedelai selama 10 hari pada suhu 20, 30, dan 40 ºC dengan RH 70, 80, dan 90%, sedangkan pengendalian pertumbuhan A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 dilakukan dengan cara menumbuhkan S. cerevisiae ATCC 9376 secara bersamaan dengan kapang A. flavus BIO 2237 atau BCC F0213 pada media Potato Dextrose Agar (PDA), jagung, dan kedelai yang kemudian diinkubasi pada suhu ruang (30 ºC) selama 10 hari. Pertumbuhan maksimal A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 pada media CDA dicapai pada suhu 30 ºC dengan RH 90%. Sementara itu, pada jagung Aspergillus flavus BIO 2237 tumbuh maksimal pada suhu 20 ºC dengan RH 90%, sedangkan pada kedelai tumbuh maksimal pada suhu 30 ºC dengan RH 90%. Pertumbuhan maksimal A. flavus BCC F0213 pada jagung dan kedelai dicapai pada suhu 20 ºC dengan RH 90%, sementara pada suhu 40 ºC dengan RH 70% kedua strain A. flavus ini tidak dapat tumbuh pada jagung maupun pada kedelai. Analisis aflatoksin dilakukan dengan menggunakan RP-HPLC yang dilengkapi dengan detektor fluoresen dan post column photochemical reactor. Limit deteksi (LoD) aflatoksin B1, B2, G1, dan G2 masing-masing adalah 0.45, 0.26, 0.05, dan 0.13 ng/mL, sementara limit kuantifikasi (LoQ) masing-masing adalah 1.52, 0.88, 0.18, dan 0.43 ng/mL. Kandungan aflatoksin tertinggi ditemukan pada jagung dan kedelai yang disimpan pada suhu 30 ºC dengan RH 90%. Pertumbuhan A. flavus BIO 2237 dan BCC F0213 dapat dikendalikan oleh S. cerevisiae ATCC 9376. Persentasi pengendalian pertumbuhan A. flavus BIO 2237 oleh S. cerevisiae ATCC 9376 pada media PDA, jagung, dan kedelai masing-masing sebesar 46, 47, dan 45%, sementara itu untuk A. flavus BCC F0213 masing-masing sebesar 52, 52, dan 38%. Penghambatan pertumbuhan kedua strain A. flavus pada media kedelai lebih kecil dibandingkan penghambatan pada media jagung.
Keyword: aflatoksin, Aspergillus flavus, jagung, kedelai, Saccharomyces cerevisiae

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: