Judul: Kajian Tren Flavor Produk Pangan yang Diluncurkan di Indonesia, Malaysia, Filipina dan Thailand Tahun 2006 - 2010
Abstrak: The application of flavour in all products is mainly aimed at enhancing the human striving for increased pleasure and indulgence enjoyment. Hedonistic aspects, therefore, form the basis of flavour industry. Mega-trends of convenient, connectivity, comfort, sensory, individualism and health are adopted by consumer nowadays. These behaviors then drive food industries and indirectly require flavor industries to fulfill minimum one or at least several mega-trends criteria to have their products to be well accepted. The flavour business in Asia Pacific reached the 2nd largest market in the world. This study aims to review flavours trend of food products launched within big ASEAN countries of Indonesia, Malaysia, Philippines and Thailand during 2006 – 2010 where market continues to grow. Materials used in this study were secondary data-subscribed at company PT. Givaudan Indonesia via Mintel, Euromonitor, Datamonitor and other literatures associated with socio-economic status, demographic factor, culinary information. Product launches had correlation with GDP. The correlation coefficient figures in descending order were 0.85, 0.84, 0.66, 0.54 respected to Thailand, Indonesia, Philippines and Malaysia, whereas overall R2 was 0.796. Five common food categories were non-alcoholic beverages, bakery, sauces and seasonings, snacks and dairy. There was a slight difference in each country, in example Indonesia with baby foods, Philippines with sugar and gum confectionary and Thailand with meals and meal centers. Flavor trends in non-alcoholic beverages were fruits and chocolate; bakery were chocolate, strawberry, vanilla and dairy such as cheese, milk and butter; sauces and seasonings were chili-pepper, soy sauce, tomato, barbeque; snacks were cheese, barbeque, spice/spicy and dairy were chocolate, strawberry, vanilla.
Keyword: 

Judul: Kajian Tren Flavor Produk Pangan yang Diluncurkan di Indonesia, Malaysia, Filipina dan Thailand
Abstrak: Penerapan rasa di semua produk terutama ditujukan untuk meningkatkan keinginan manusia untuk meningkatkan kesenangan dan kenikmatan kesenangan. Aspek hedonistik, oleh karena itu, menjadi dasar industri rasa. Mega-tren kemudahan, konektivitas, kenyamanan, sensorik, individualisme dan kesehatan diadopsi oleh konsumen saat ini. Perilaku ini kemudian mendorong industri makanan dan secara tidak langsung mensyaratkan industri flavor untuk memenuhi minimal satu atau setidaknya beberapa kriteria mega-trend agar produknya dapat diterima dengan baik. Bisnis flavor di Asia Pasifik mencapai pasar terbesar ke-2 di dunia. Studi ini bertujuan untuk meninjau tren rasa dari produk makanan yang diluncurkan di negara-negara besar ASEAN seperti Indonesia, Malaysia, Filipina dan Thailand selama tahun 2006 – 2010 dimana pasar terus berkembang. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang dilanggan pada perusahaan PT. Givaudan Indonesia via Mintel, Euromonitor, Datamonitor dan literatur lain yang terkait dengan status sosial ekonomi, faktor demografis, informasi kuliner. Peluncuran produk berkorelasi dengan PDB. Angka koefisien korelasi dalam urutan menurun adalah 0,85, 0,84, 0,66, 0,54 untuk Thailand, Indonesia, Filipina dan Malaysia, sedangkan R2 keseluruhan adalah 0,796. Lima kategori makanan umum adalah minuman non-alkohol, roti, saus dan bumbu, makanan ringan dan susu. Terdapat sedikit perbedaan di masing-masing negara, misalnya Indonesia dengan makanan bayi, Filipina dengan gula dan permen karet serta Thailand dengan pusat makanan dan makanan. Tren rasa pada minuman non-alkohol adalah buah-buahan dan cokelat; roti adalah cokelat, stroberi, vanila, dan susu seperti keju, susu, dan mentega; saus dan bumbunya adalah cabai, kecap, tomat, barbeque; makanan ringan adalah keju, barbeque, rempah-rempah/pedas dan produk susu adalah cokelat, stroberi, vanila.
Keyword: peluncuran produk, koefisien korelasi, kategori makanan, tren rasa

Judul: Babesiosis pada kuda
Abstrak: Babesiosis pada kuda adalah penyakit menular yang di- sebabkan oleh Babesia caballi dan Babesia equi, yaitu pa- rasit protozoa perusak sel darah yang termasuk dalam genus Babesia. B. equi diduga oleh beberapa ahli termasuk dalam genus Theileria. Karena itu klasifikasi genus Babesia di- bicarakan dan siklus hidup B. caballi dan B. equi diulas. Kuda pada semua umur dapat terserang oleh dua parasite tersebut di atas. Tetapi kuda-kuda yang sudah dewasa (tua) lebih rentan jika dibandingkan dengan kuda-kuda yang masih muda. Kasus-kasus yang paling sering dijumpai adalah kasus-kasus yang bersifat akut walaupun kasus-kasus yang bersifat perakut, subakut dan kronik kadang-kadang terlihat. Serangan oleh parasit Babesia biasanya menyebabkan kerusаkan sel darah merah yang hebat sehingga kuda-kuda yang terserang menderita anemia hebat yang dapat menyebabkan kematian bila tidak segera diobati. Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan diagnosis yang tepat dan sedini mungkin. Diagnosis dapat dilakukan dengan cara memeriksa gejala-gejala klinik, preparat ulas darah, inokulasi hewan lain dan dengan mengadakan pemeriksaan secara serologik. Gejala-gejala klinik babesiosis pada kuda yang bersifat akut yang paling sering terlihat, ialah : nafsu makan menurun/hilang, lesu, bulu suram dan tidak mau bergerak. Kuda yang dilepaskan di padang rumput akan mengasingkan diri dan jalan sempoyongan. Faeces yang keluar berwarna cok- lat gelap, diselaputi lendir yang berwarna kekuningan dan urimenya berwarna merah tua. Temperatur tubuh meningkat menjadi 39.5 - 41°C dan pulsus meningkat. Terlihat dispnoe, perdarahan petechi pada mukosa membrana nictitans dan conjunctiva yang lebih pucat dari normal dan juga icteris. Kasus-kasus yang bersifat subakut gejala-gejalanya lebih ringan, tetapi bila tidak segera diobati maka gejala- gejala tersebut secara cepat menjadi hebat. Persendian lutut dan persendian gelang puyuh membengkak dan padanya ter- lihat oedema. Pada abdomen, dada dan kepala juga dapat di- temukan oedema. Gejala-gejala klinik yang terlihat pada kasus kronik adalah penurunan kondisi tubuh kuda secara progresif walaupun diberi makan yang banyak. Perubahan temperatur tidak jelas, nafsu makan berubah-ubah, icterus tidak jelas dan anemia mungkin hanya dapat dideteksi dengan menghitung sel darah merah dan kadar hematocrit…dst
Keyword: