Judul: Morphology, Metabolite Profiling, and Antioxidant Potency of Fruit Several Indonesian Dessert Banana Cultivars as Nutraceutical Food
Abstrak: Pisang meja umumnya memiliki genotipe AA, AAA, dan AAB sedangkan pisang olahan sebagian besar bergenotipe ABB. Kandungan gizi pisang meja dapat diserap oleh tubuh jauh lebih baik dibandingkan pisang olahan karena buah dikonsumsi langsung tanpa pengolahan. Buah pisang diketahui memiliki kandungan gizi, akseptabilitas, produktivitas, dan keragaman genetik yang sangat tinggi. Oleh karena itu buah pisang merupakan salah satu pangan nutrasetikal yang memiliki potensi besar untuk mengatasi permasalahan gizi dan kesehatan global. Namun informasi dasar berupa morfologi dan kandungan fitokimia buah pisang secara detail belum tersedia. Penelitian ini bertujuan untuk menyediakan informasi beberapa kultivar buah pisang meja yang meliputi informasi morfologi buah, profil metabolit, kandungan polifenol dan flavonoid total, aktivitas antioksidan, dan kandungan asam folat. Penelitian ini terdiri dari 4 bagian yaitu karakterisasi morfologi buah, analisis metabolomik, analisis potensi antioksidan, dan penentuan kandungan asam folat. Data yang diperoleh melalui penelitian ini berguna untuk pengembangan buah pisang meja yang berfokus pada perbaikan gizi dan senyawa bioaktifnya (biofortifikasi), sebagai informasi untuk masyarakat terkait pola konsumsi dan preferensi, serta untuk dasar studi nutrigenomik. Buah dari 10 kultivar pisang matang tahap 6, yang diperoleh dari 5 desa di kabupaten Bogor yaitu Ambon Putih (AAA), Ambon Kuning (AAA), Ambon Badak (AAA), Ambon Lumut (AAA), Raja Sereh (AAB), Raja Bulu (AAB), Lampung (AA), Papan (AAA), Rejang (AA), dan Udang (AAA) dikarakterisasi morfologinya berdasarkan 21 karakter deskriptor (IPGRI-INIBAP/CIRAD). Metabolit dianalisis menggunakan UHPLC-Q-Orbitrap HRMS. Penentuan kadar polifenol dan flavonoid total masing-masing menggunakan metode Folin Ciocalteu dan AlCl3. Aktivitas antioksidan diukur menggunakan metode DPPH. Sedangkan kadar asam folat ditentukan dengan HPLC. Berdasarkan hasil PCA, warna kulit buah mentah, warna kulit buah matang, dan bentuk ujung buah merupakan 3 karakter utama yang berperan besar dalam pengelompokan. Tujuh kultivar membentuk dua kelompok dan 3 kultivar lain terpisah berjauhan. Kelompok I terdiri dari Ambon Lumut dan Raja Sereh, memiliki warna kulit buah mentah berturut-turut hijau tua berbintik hitam dan hijau berbintik hitam. Kelompok II terdiri dari Ambon Kuning, Ambon Badak, Papan, Lampung, dan Rejang memiliki warna kulit buah matang kuning. Tiga kultivar terpisah yaitu Raja Bulu, Udang, dan Ambon Putih. Raja bulu memiliki bentuk ujung buah leher botol. Kultivar Udang memiliki warna kulit buah mentah merah kehijauan dan saat matang menjadi merah. Ambon putih memiliki warna kulit buah matang hijau muda kekuningan. Secara umum profil metabolit daging buah 10 kultivar pisang meja menunjukkan pola kromatogram serupa. Senyawa yang berhasil teridentifikasi secara putatif berjumlah 19 pada mode ion positif. Keseluruhan senyawa terdapat pada semua kultivar dengan kandungan bervariasi berdasarkan luas puncaknya. Semua senyawa telah terkonfirmasi berdasarkan pola fragmentasi MS2 dan terseleksi dengan nilai error massa sebesar 10 ppm. Senyawa yang mendominasi berasal dari kelompok asam lemak diikuti oleh kelompok katekolamin, kuinon, fenol, flavonoid, asam hidroksi-sinamat, indol, dan asam amino. Sebagian besar dari senyawa tersebut merupakan komponen bioaktif penting seperti asam linoleat (Omega-6), asam linolenat (Omega-3), dopamin, asam p-kumarat, eugenol, dan mirisetin deoksiheksosa-heksosida. Hasil PCA menunjukkan sepuluh kultivar terpisah menjadi dua kelompok berdasarkan profil metabolitnya. Kelompok I terdiri dari Ambon Kuning, Ambon Badak, Ambon Putih, Lampung, Papan, Rejang, dan Raja Sereh. Kelompok II terdiri dari Ambon Lumut, Raja Bulu, dan Udang. Asam linolenat merupakan komponen utama (PC-1:
Keyword: antioksidan, morfologi buah, pisang meja, profil metabolit, UHPLC-Q-Orbitrap HRMS

Judul: Phenology of Flowering and Fruiting of Rejang Banana Plant (Musa acuminata Colla).
Abstrak: Pisang Rejang berasal dari jenis Musa accuminata Colla. Pisang Rejang memiliki ciri buah yang berukuran kecil, ramping, ujung buah memanjang dan meruncing serta memiliki aroma harum dan cita rasa yang manis, kandungan serat yang tinggi dan tahan terhadap penyakit fusarium. Fenologi merupakan informasi yang penting bagi perluasan pengetahuan tentang tanaman itu sendiri maupun untuk kepentingan perkembangan sains. Konsep umum yang digunakan untuk mempelajari hubungan antara perkembangan tanaman dan faktor iklim adalah fenologi dan pengaruh satuan panas (heat unit) terhadap perkembangan tanaman. Informasi ini diperlukan untuk perhitungan umur panen yang tepat pada Pisang Rejang berdasarkan karakter fenologi dan perhitungan satuan panas. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Leuwikopo pada Agustus 2021-Agustus 2022. Analisis kualitas fisik dan kualitas kimia buah dilakukan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Analisis proksimat dilakukan di Laboratorium kimia Institut Pertanian Bogor, dan profil metabolit buah di Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi DKI Jakarta. Bahan yang digunakan dalam percobaan ini yaitu 25 bibit pisang Rejang yang berasal dari Kebun Percobaan Sukamantri IPB. Percobaan ini dirancang menggunakan metode deskriptif untuk menjelaskan proses fenologi pisang Rejang berdasarkan karakter vegetatif dan generatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Studi fenologi pertumbuhan pada tanaman pisang Rejang yang dimulai dari awal tanam hingga waktu muncul bunga membutuhkan waktu 207 hari dengan akumulasi satuan panas pada fase pertumbuhan tercapai pada 3416 °C hari. Studi fenologi perbungaan pada tanaman pisang Rejang yang dimulai dari waktu muncul bunga hingga waktu antesis membutuhkan waktu 12 hari. Studi pembuahan yang dimulai dari waktu antesis hingga panen membutuhkan waktu 105 hari. Akumulasi satuan panas pisang Rejang pada fase pembungaan dan pembuahan tercapai pada 1740 °C hari. Akumulasi satuan panas tanaman pisang Rejang selama proses penanaman tercapai pada 5156 °C hari. Kualitas kimia buah pisang Rejang dengan rata-rata kandungan PTT adalah 28,68 °brix, kandungan ATT pada pisang Rejang dengan rata-rata nilai 0,52 mg 100 g-1, dan kandungan vitamin C yang terkandung didalam buah pisang Rejang memiliki rata-rata 0,12 mg 100 g-1. Kulitas fisik buah pada peubah BDD rata-rata persentase bagian buah yang dapat dimakan pada buah pisang Rejang adalah 76,77% relative lebih banyak dibandingkan rata-rata persentase kulit buah yaitu 23,27%. Fenologi pembungaan dan pembuahan pada tanaman pisang Rejang juga mempengaruhi profil metabolit sekunder. Kandungan senyawa metabolit pada daging buah pisang Rejang teridentifikasi 20 senyawa dan pada kulit buah pisang teridentifikasi 25 senyawa. Senyawa yang teridentifikasi paling banyak termasuk dalam golongan senyawa asam lemak (fatty acid).
Keyword: asam lemak, daging buah, fenologi, pisang Rejang, satuan panas

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: