Judul: Implementation of Standard Operating Procedure to Improve The Quality of Sago Noodles at Pondok Sagu Metro
Abstrak: Pondok Sagu Metro merupakan salah satu mitra Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen) dalam pengembangan produk berbasis sagu. Produk yang dihasilkan Pondok Sagu Metro adalah olahan pati sagu dalam bentuk mie kering dan mie basah. Pondok Sagu Metro termasuk bisnis yang baru berjalan sehingga memiliki masalah dalam segi produk dan bisnis. Produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang tidak seragam pada kadar air, warna dan bercak putih. Kegiatan penelitian ini terdiri atas lima fase, yaitu eksplorasi, pendefinisian masalah, ideasi, pengembangan prototipe dan validasi. Solusi yang ditawarkan untuk permasalahan pada penelitian ini adalah memperbaiki kualitas produk dengan melakukan standarisasi proses produksi melalui penyusunan Standard Operating Procedure (SOP). Penyusunan SOP dilakukan dengan identifikasi proses produksi, penentuan titik kritis, penetapan standar proses, penyusunan dokumen SOP dan validasi SOP melalui simulasi produksi dan uji kualitas produk. Hasil dari penelitian ini adalah standarisasi proses produksi yang terdokumentasi. Penerapan SOP menghasilkan kualitas produk yang lebih seragam dibandingkan produk tanpa penerapan SOP., Pondok Sago Metro is one of the partners of Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen) in product development based on sago . Pondok Sago Metro products are processed sago starch in the form of dry noodles and raw noodles. Pondok Sago Metro is a new business, so they have some problems with products and business. The product has inconsistent quality of on the water level , color and white patches .This research activity consists of five phase , namely exploration , problems definition, ideation , the development of prototype and validation. The solution offered for the problems in this study is to improve product quality by standardizing the production process through the preparation of Standard Operating Procedure (SOP). SOP preparation is carried out by identifying the production process, determining critical points, setting process standards, compiling SOP documents and SOP validation through production simulation and product quality tests. The result of this study is a documented standardization of the production process. The application of SOP results in more consistent product quality than products without SOP implementation.
Keyword: sago starch, noodle, SOP

Judul: Perbaikan Proses Produksi Mi Sagu di Pondok Sagu Metro
Abstrak: Untuk mengurangi impor gandum di Indonesia, diperlukan inovasi dalam menciptakan produk olahan yang dapat menggantikan peran gandum dalam beberapa produk mi. Salah satu alternatif bahan baku lokal untuk pembuatan mi adalah pati sagu. Bahan baku pati sagu umumnya berasal dari industri kecil diberbagai daerah dengan kualitas yang sangat beragam. Hal ini menyebabkan bervariasinya kualitas mi sagu yang dihasilkan. Tujuan Penelitian ini adalah untuk memperbaiki formulasi mi sagu di Pondok Sagu Metro dengan pengaturan kadar air pati sagu sebagai bahan baku sehingga mutu produk yang dihasilkan dapat terjaga, serta perbaikan proses untuk menurunkan nilai cooking loss (kehilangan padatan akibat pemasakan). Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode desain keteknikan dengan pengembangan prototipe yang dimulai dari prototipe 1 dengan fokus mencari kadar air adonan yang digunakan sebagai acuan dalam formulasi. Kadar air adonan yang menjadi acuan adalah sebesar 52,17%. Prototipe 2 dibuat dengan tujuan untuk menurunkan nilai cooking loss. Berdasarkan uji statistik pada prototipe 2 diperoleh nilai cooking loss yang turun secara signifikan dari rata-rata 15,91% menjadi 9,24 %, setelah produk mendapatkan perlakuan pengukusan sebelum pengeringan. Produk yang dibuat telah melalui proses validasi oleh pihak mitra yang menyatakan produk sudah memenuhi standar untuk dipakai di Pondok Sagu Metro.
Keyword: Sago, sago noodles, cooking loss, water content, formulation

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: