Judul: Optimasi Media Produksi Sefalosporin Dari Kapang Acremonium Chrysogenum Cb 2/11.1.10.6 Menggunakan Metode Respon Permukaan
Abstrak: Sefalosporin merupakan antibiotik golongan β-laktam yang mempunyai efektivitas dalam melawan bakteri gram positif dan gram negatif. Antibiotik ini dihasilkan oleh kapang Acremonium chrysogenum. Media kultivasi yang optimal dapat meningkatkan produksi sefalosporin. Salah satu komposisi media kultivasi yang paling berpengaruh diantaranya adalah sumber karbon dan nitrogen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi sumber karbon dan nitrogen terbaik dalam menghasilkan sefalosporin secara maksimal. Langkah pertama yaitu memilih sumber karbon dan sumber nitrogen yang disesuaikan dengan kebutuhan kapang. Molases, sukrosa, minyak kelapa sawit, malto dekstrin dan glukosa terpilih sebagai kandidat seleksi sumber karbon. Sedangkan urea, ammonium sulfat, yeast ekstrak dan corn step liquor (CSL) sebagai kandidat seleksi sumber nitrogen. Langkah selanjutnya sumber karbon dan sumber nitrogen secara masing-masing diuji dengan konsentrasi yang sama dalam media kultivasi untuk produksi sefalosporin. Hasi seleksi yang dilakukan memperlihatkan bahwa molases merupakan sumber karbon terbaik untuk produksi sefalosporin. Pengujian level konsentrasi menunjukkan molasses dengan konsentrasi 70 g L -1 merupakan konsentrasi terbaik dalam menghasilkan sefalosporin. Selain itu gabungan antara CSL, urea dan ammonium sulfat merupakan sumber nitrogen terbaik. Pengujian level konsentrasi hasil nitrogen terpilih yaitu gabungan antara CSL, urea dan ammonium sulfat dengan perbadingan 80: 1,53:6,82 g L-1 dengan kandungan nitrogen total sebesar 72% merupakan konsentrasi terbaik. Optimasi media dilakukan dengan menggunakan metode respon permukaan. Optimasi terhadap faktor yang signifikan diprediksi dengan model ordo dua melalui rancangan statistika central composite design (CCD). Untuk memperoleh komposisi media yang optimal, sebanyak 48 percobaan telah dilakukan. Molases sebagai sumber karbon, gabungan CSL, urea dan ammonium sulfat sebagai sumber nitrogen serta DL-methionin sebagai induser adalah komponen media yang menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap produksi sefalosporin. Produksi tertinggi diprediksi oleh model kuadratik sebesar 3876 mg L-1 dengan komposisi media 68.28 g L-1 molases, 71.61 %N gabungan dari CSL, urea dan ammonium sulfat, serta 0.4 g L-1 DL-Methionin. Hasil Verifikasi komposisi media optimal yang dilakukan di laboratorium menghasilkan sefalosporin sebesar 3696 mg L-1. Konsentrasi ini mencapai 95.36% dari hasil yang diprediksi oleh model. Optimasi dengan menggunakan metode respon permukaan mampu meningkatkan produksi sefalosporin 1.48 kali dibandingkan sebelum dilakukan optimasi, hasil yang didapatkan sebelum optimasi yaitu sefalosporin dengan konsentrasi 2487 mg L-1.
Keyword: Karbon, metode respon permukaan, nitrogen, sefalosporin

Judul: Optimasi formula media pertumbuhan isolat bakteri SCG 1223 penghasil bakteriosin berbasis ekstrak tauge
Abstrak: Bakteriosin merupakan metabolit mikroba bakteri asam laktat (BAL) yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba lain. Penggunaan bakteriosin sebagai biopreservatif berperan untuk meningkatkan keamanan dan daya simpan pangan. Proses produksi bakteriosin yang efisien dan efektif diperoleh dengan cara mengoptimasikan faktor-faktor produksi yaitu jenis bakteri prod user, kondisi fisik fermentasi dan nutrisi media tumbuhnya. Media yang biasa digunakan untuk memproduksi bakteriosin adalah media komersial seperti MRS (de Man Rogosa Sharpe) dan TGE (Tryptone Glucose Extract). Barga media tersebut relatif mahal dan komposisi nutrien lebih banyak dibandingkan dengan yang dibutuhkan oleh mikroba untuk memproduksi bakteriosin. Untuk itu perlu disusun media produksi yang harganya lebih murah, sesuai kebutuhan nutrisi mikroba produser serta mudah diperoleh. Sumber N dalam media produksi berpengaruh terhadap efektivitas produksi bakteriosin. Kecambah kacang hijau memiliki kandungan protein yang dapat digunakan sebagai sumber N dalam fennentasi bakteri asam laktat untuk menghasilkan senyawa protein bakteriosin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan bakteriosin dari BAL SCG 1223 yang ditumbuhkan pada media ekstrak tauge dalam menghambat Escherichia coli, Salmonella thypimurium dan Listeria monocytogenes, mendapatkan persamaan matematis yang menggambarkan pengaruh konsentrasi dari formulasi media produksi ekstrak tauge yang diperkaya ekstrak khamir dan pepton serta mendapat titik optimum konsentrasi komponen media produksi bakteriosin. Pengujian bakteriosin menggunakan metode difusi sumuran dimana zona bening yang dihasilkan menggambarkan nilai aktivitas hambat. Semakin besar zona bening maka semakin besar daya hambat yang diukur dalam satuan Activity unit (AU). Optimasi komponen media bakteriosin BAL SCG 1223 menggunakan teknik Response Surface Methodology (RSM) dengan 3 variabel komponen media yaitu konsentrasi tauge, ekstrak khamir dan pepton. Konsentrasi tauge yang digunakan sebagai perlakuan yaitu 5-10%, konsentrasi ekstrak khamir dan pepton yang digunakan adalah 0,60-2,40%. Penghambatan optimum E.coli didapat pada konsentrasi tauge sebesar 7,50%, ekstrak khamir 1,77% dan pepton 2,08% dengan daya hambat sebesar 1159,95 AU/ml. Penghambatan terhadap S.thypimurium yang optimum didapat pada konsentrasi tauge sebesar 7,50%, ekstrak khamir 1,96% dan pepton sebesar 1,68% dengan nilai 955,1 AU/ml. Sedangkan Penghambatan terhadap L.monocytogenes didapat pada konsentrasi tauge sebesar 7,50%, ekstrak khamir 2,44% dan pepton sebesar 0,45% sebesar 1114,59 AU/ml. Formula optimum untuk L.monocytogenes dipilih sebagai formula terbaik berdasarkan. keefektifan menghambat bakteri indikator lainnya serta keefisienan penggunaan konsentrasi ekstrak khamir dan pepton.
Keyword: penghasil bakteriosin, Bakteri, indikator

Judul: Relasi gender dalam hukum adat perkawinan sentana rajeg pada masyarakat Bali
Abstrak: Adat istiadat dan adat istiadat perkawinan dalam suatu masyarakat tidak bisa dihilangkan begitu saja oleh Tuhan karakteristik komposisi keluarga yang diikuti oleh masyarakat. Terkait, jika memang demikian dilihat dari komposisi keluarga di Bali yang menganut sistem keluarga paternalistik, seorang istri masuk ke dalam keluarga suaminya. Oleh karena itu, kedudukan laki-laki dalam masyarakat Bali keluarga sangat tinggi. Setiap keluarga berusaha memiliki anak laki-laki. Salah satu caranya adalah dengan Nikah nyeburin, yaitu perkawinan yang mana seorang laki-laki membuang keluarga dan kehidupannya sepenuhnya, keluarga istrinya. Kedudukan Sentana Rajeg dalam sistem pewarisan Adat istiadat Bali yang menempatkan anak perempuan sebagai ahli waris sama dengan anak laki-laki sebagai ahli waris. Meski begitu, anak perempuan tersebut hanya memiliki warisan dari orang tuanya properti. Sedangkan tugas mewakili keluarga sebagai anggota banjar, anggota desa adat, dan pura diserahkan kepada suami yang melaksanakan pernikahan nyeburin.
Keyword: Gender, Mariage balinese