Judul: Karakteristik Dali dan Keju Segar asal Susu Kambing selama Penyimpanan pada Suhu Rendah.
Abstrak: Kebudayaan Indonesia dikenal dengan keberagamannya akan berbagai aspek, salah satunya ialah kebudayaan makanan khas Indonesia, termasuk makanan tradisional Indonesia. Masyarakat Indonesia menggunakan bahan yang beragam, mulai dari daging hingga susu. Salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari susu ialah dali. Dali adalah keju segar yang berasal dari Sumatera Utara. Dali pada umumnya terbuat dari hasil koagulasi susu kerbau dengan daun alo-alo (Agave angustifolia). Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik fisik, mikrobiologi, dan organoleptik dali menggunakan koagulan sari daun Agave angustifolia dan keju segar dengan koagulan rennet komersial selama penyimpanan. Penyimpanan suhu rendah dilakukan selama 12 hari dan setiap 4 hari dilakukan pengamatan Total Plate Count (TPC), pH, dan uji organoleptik, sehingga dihasilkan data dali dan keju segar H0, H4, H8, dan H12. Data penelitian ini dianalisis menggunakan uji T dengan 3 ulangan untuk data TPC dan pH, sedangkan untuk data organoleptik menggunakan Kruskal-Wallis. Hasil analisis pada Total Plate Count (TPC) dali dan keju segar pada hari ke-0 menunjukkan menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0.05), sedangkan pada pengujian pH terdapat perbedaan nyata (P<0.05) pada dali dan keju segar pada hari ke-0 dan ke-4. Berdasarkan uji organoleptik, keju segar lebih disukai panelis dibandingkan dengan dali.
Keyword: Agave angustifolia, dali, keju segar, umur simpan

Judul: Perbandingan Karakteristik Mikrobiologi dan Organoleptik Dali dan Dangke serta Keju Segar Asal Susu Kambing.
Abstrak: Masyarakat Indonesia memanfaatkan susu kambing untuk diolah menjadi produk pangan secara tradisional. Pengolahan susu kambing dalam produk olahan susu diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif untuk meningkatkan nilai konsumsi susu kambing tanpa mengurangi manfaat yang dikandungnya. Produk pangan yang diolah dari susu tersebut diantaranya adalah keju segar, dali (Sumatera Utara), dan dangke (Sulawesi Selatan). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji perbandingan karakteristik mikrobiologi dan organoleptik dali, dangke, dan keju segar. Penelitian ini dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 3 taraf perlakuan koagulant yang berbeda yaitu rennet, getah pepaya, dan daun Agave angustifolia, kemudian dilakukan uji ragam dan data non parametrik menggunakan uji Kruskal Wallis, jika ada perbedaan nyata digunakan uji banding berganda Tukey. Hasil penelitian menunjukkan bahwa angka lempeng total (TPC) dan angka kapang khamir tidak berbeda nyata (P>0.05) antar perlakuan. Hasil uji hedonik berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap produk keju segar. Keju segar memiliki nilai organoleptik yang lebih baik dibandingkan produk dangke dan dali.
Keyword: dali, dangke, keju segar, susu kambing

Judul: The use of homotopy perturbation methode to solve fuzzy volterra  integral equations
Abstrak: Most phenomena in nature can be explained in mathematical models, such as fuzzy volterra integral equation. The fuzzy volterra integral equation is a nonlinear integral problem, which is usually dificult to solve by an analytical solution. In this paper, fuzzy volterra integral equation is solved using perturbaion homotopy method, which can be written as a power series in p and satisfies a certain homotopy fuction. This manuscript discuss two case studies, i.e. the case of linear and trigonometric kernel function. The result shows that greater approximation order being used, the wider convergence solution area wil be.
Keyword: