Judul: Identifikasi protein globulin dan albumin beberapa varietas dan muatan kedelai
Abstrak: Klasifikasi kelarutan protein biji kedelai terdiri dari albumin dan globulin. Penentuan konsentrasi protein biji kedelai dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer, jenis proteinnya dengan elektroforesis gel poliakrilamida dengan pengelompokkan beberapa varietas dan mutan kedelai berdasar kelarutan protein tersebut menggunakan cluster analisis. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Genetika, Jurusan Biologi, FMIPA di Baranangsiang Bogor. Penelitian berlangsung sejak bulan September 1988 sampai bulan Januari 1989. Konsentrasi albumin mutan tertinggi adalah mutan 03 yaitu 9.231 mg/g dari induknya shakti dan mutan 24 yaitu 9.125 mg/g dari induknya orba, sedangkan varietas pemban- ding tertinggi adalah G. ussuriensis yaitu 11.159 mg/g. Konsentrasi semua mutan terjadi penurunan dari induknya shakti dan orba. Konsentrasi globulin tertinggi di antara mutan yaitu mutan 08 dengan nilai 11.850 mg/g dan varietas pembanding yang paling tinggi konsentrasinya yaitu K. Hitam dengan nilai 12.839 mg/g. Jenis protein dengan elektroforesis gel poliakrilamida tipe lempengan ("slab") menghasilkan enam lokus albumin dan empat lokus globulin. Di dalam masing-masing lokus terdpat perbedaan alel yaitu perbedaan dalam kece- patan dan perbedaan dalam jumlah pita. Secara umum mu- tan-mutan mengalami mutasi dari induknya shakti dan orba baik pada albumin ataupun globulin. Dari pola protein maka pengelompokkan dilakukan dengan cluster analisis. Hasil analisis mengelompokkan varietas dan mutan kedelai ke dalam tiga kelompok yaitu: Kelompok I = K. Hitam, Muris, Galunggung, Willis, Kerinci, Americana, Shakti, Orba, mutan 02, mutan 03, mutan 13 dan mutan 21. Kelompok II = Mutan 11, mutan 28 dan mutan 17. Kelompok III = Mutan 24 dan K. Jepang….
Keyword: 

Judul: Uji Kesepadanan Mutu Gizi Protein Tepung Kedelai Lokal dan Impor Secara In Vivo
Abstrak: Indonesia merupakan wilayah agroklimat tidak ideal untuk produksi kedelai, sehingga produksi kedelai lokal rendah. Ketersediaan kedelai dalam negeri kemudian dicukupi dengan impor kedelai dari Amerika Serikat yang menerapkan rekayasa genetik sehingga menjadi isu keamanan pangan, salah satunya perubahan mutu protein. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui nilai dan kesepadanan mutu gizi protein tepung kedelai transgenik (impor) dan non-transgenik (lokal dan impor) secara in vivo dengan menggunakan tikus percobaan. Analisis mutu protein secara in vivo menggunakan tikus percobaan yang diberi ransum kedelai lokal grobogan dan kedelai impor transgenik serta non-transgenik selama 28 hari dan dihitung berdasarkan metode pertumbuhan dan metode keseimbangan nitrogen. Hasil analisis mutu gizi protein menunjukkan adanya kesepadanan mutu gizi protein tepung kedelai lokal grobogan dan impor (transgenik dan non-transgenik) berdasarkan parameter FCE (Feed Conversion Efficiency), PER (Protein Efficiency Ratio) terkoreksi, dan NPR (Net Protein Ratio) pada metode pertumbuhan. Mutu gizi protein tepung kedelai lokal grobogan dan impor (transgenik dan non-transgenik) juga dinyatakan baik berdasarkan nilai PER terkoreksi yang memiliki nilai di atas 2.0 (80 % dari nilai standar kasein, yaitu 2.5). Hasil analisis mutu gizi protein berdasarkan parameter TD (True Digestibility), BV (Biological Value), dan NPU (Net Protein Utilization) pada metode keseimbangan nitrogen menunjukkan adanya kesepadanan mutu gizi protein antara tepung kedelai lokal grobogan dan impor transgenik serta berdasarkan parameter BV dan NPU saja dinyatakan bahwa mutu gizi protein tepung kedelai lokal grobogan sepadan dengan tepung kedelai impor (transgenik dan non-transgenik) serta kasein. Mutu gizi protein tepung kedelai lokal grobogan dan impor (transgenik dan non-transgenik) serta kasein juga dinyatakan baik berdasarkan nilai BV >99 %.
Keyword: In vivo, kedelai, mutu protein, transgenik

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness