Judul: Pengaruh Penambahan Carboxymethylcelullose dan Sorbitol terhadap Karakteristik Fisik Edible Film dari Ekstrak Protein Bungkil Kedelai
Abstrak: tein. Diduga dapat digunakari sebagai ballan pembuatan edible j/nr ur~tuk memperluas pemanfaata~inya. Penelitian ini bettujuan untuk memperoleh informasi tentang pengarul~ yang ditimbulkan akibat penamballan CMC dan sorbitol terhadap karakteristik fisik edible #Inz yang dibuat dari ekstrak protein bungkil kedelai. Keniudian sebagai bentuk aplikasinya dicoba heat scalability film yang dihasilkao untuk mengetahui kemuugkinan pembuatan kantong bumbu dan minyak mi instan. Bahan penelitian adalah bungkil kedelai , CMC dan sorbitol yang ditambal~kan sebagaiplasticizer. Burigkil kedelai diambil ekstrak proteinnya dengan beberapa tahap, yaitu : pe~iggilingan,p erendaman pada suhu 65°C selama 1 jam, peuirisa~s~e lama 20 metiit, pengl~ancuran dengan Waring blender dengan rasio penambal~an air 1:6, pemasakan pada suhu 95 - 98°C selama 10 menit, pemerasan dan sentrihse. Pembuatan edible $ltn dengan bahan dasar ekstrak protein kedelai diiakukan dengan cara sebagai berikut. Protein didenaturasi dengau penambahan sedikit demi sedikit etanol pada rasio 1:l (vlv), pencampuran CMC dan sorbitol , l~omoge~iisasi selama 5 inenit, pemallasan pada suhu 60 - 70°C selama 10 menit, pengl~ila~igazna t terlarut (degnssbig) selama 10 menit sambil diaduk, penyebaran dar~ perataan lamtan pembentuk film di atas lernpeng kaca, pengeringan pada suhu 75°C selama 4 - 5 jam, pengarlgkatan film yang terbentuk dali atas lempeng kaca da11 pelapisan dengall alut'o/kanto~p~la~s tik.
Keyword: 

Judul: Karakteristik edible film dari bungkil kedelai dan gliserol dengan penambahan CMC dan lilin lebah
Abstrak: Edible film adalah lapisan tipis dan kontinyu yang dibuat dari bahan yang dapat dimakan, dibentuk di atas komponen makanan atau diletakkkan di antara komponen makanan yang berfungsi sebagai barrier terhadap transfer massa, atau sebagai pembawa bahan makanan dan aditif, atau untuk meningkatkan penanganan makanan. Dalam penelitian ini akan dibentuk edible film dari bungkil kacang kedelai dengan penambahan carboxymethylcellulose (CMC) dan lilin lebah (beeswax) serta sorbitol sebagai plasticizer Dari berbagai konsentrasi CMC dan beeswax yang ditambahkan akan dilihat pengaruhnya terhadap karakteristik edible film yang dihasilkan Adapun konsentrasi CMC yang digunakan adalah 100% dan 1.25%, sedangkan konsentrasi beeswax yang digunakan adalah 0.1%, 0.3% dan 0.5% Pembuatan edible film dari bungkil kacang kedelai terdiri dari tiga tahap utama, yaitu ekstraksi protein bungkil kacang kedelai, pembuatan larutan edible film dan pengeringan Ekstraksi protein dilakukan dengan pemanasan pada suhu 65°C dengan menggunakan air sebagai pelarut pada rasio 16 Susu bungkil kedelai yang diperoleh digunakan sebagai bahan dalam pembuatan larutan edible film. ...
Keyword: 

Judul: Studi sistematika  Oreophryne Boettger, 1895Sulawesi (Anura: Microhylidae)
Abstrak: The cross frogs, genus Oreophryne Boettger, 1895 are most diverse in the mainland of New Guinea and adjacent islands, to the Wallacea region in the Moluccas, Sulawesi, and the Lesser Sunda Islands, even marginally to the Oriental region in Bali and to the southern Philippine Islands. In Sulawesi, this taxon consists of three species but has rarely been reported since their original descriptions and remained unstudied in both taxonomical work and molecular study. This research aims to evaluate the taxonomic status of the cross frogs in Sulawesi based on morphology and estimate the phylogenetic using the 16S rRNA gene. The phylogenetic tree was reconstructed under Maximum Likelihood (ML) and Bayesian Inference (BI) analyses. We used the specimens of Sulawesian Oreophryne which were stored at the Museum Zoologicum Bogoriense (MZB). A total of about 19 morphological characters were measured by a digital caliper and ocular micrometer to the nearest 0.01 mm. The phylogenetic tree shows that the three nominal species of Oreophryne from Sulawesi are clearly clustered. Correspondingly, the phylogenetic analysis supports the recognition of a new taxon, Oreophryne sp. However, the phylogenetic relationships between Oreophryne within Wallacea remain unresolved. Consequently, further systematic analysis along with additional sequences from the type locality is necessary to clarify the interspecific relationship among this region. We examined the morphology of 50 voucher specimens of Sulawesian Oreophryne. The validity of O. celebensis, O. variabilis, and O. zimmeri was confirmed in this study, but still the latter remains to be established. The three nominal species examined here were not collected from the type locality, so additional specimens, either in the type locality, new locations, or in other areas on this island are needed to evaluate the taxonomic status of these species deeply. Moreover, the unnamed species from the highland of the Mekongga mountains differ morphologically and genetically from all previously described Sulawesian Oreophryne. This distinct species will increase the number of cross frogs in Sulawesi to four species, all of which are endemic.
Keyword: frog, morphology, Oreophryne, phylogenetic, Sulawesi, systematics