Judul: Potential Habitat of Siamensis Crocodile and False Gharial in East Kalimantan for Conflict Mitigation with Humans
Abstrak: Kekhawatiran akan kelestarian buaya telah lama terabaikan, karena ketakutan manusia akan keganasan buaya dan konflik antara manusia dan buaya yang belum terselesaikan. Buaya siamensis (Crocodylus siamensis) dan buaya senyulong (Tomistoma schlegelii) termasuk dalam daftar merah IUCN karena wilayah jelajahnya yang terbatas dan populasinya yang terus menurun. Penelitian ini mengembangkan model kesesuaian habitat untuk kedua spesies tersebut dan dipadukan dengan faktor antropogenik untuk memitigasi konflik antara buaya dan manusia di lahan basah Mesangat-Suwi, Kalimantan Timur, Indonesia. Mengumpulkan data keberadaan spesies dari tahun 2018–2023, mengukur variabel lingkungan, dan mewawancarai 100 responden, serta memetakan semua informasi dengan metode Maximum Enthropy (MaxEnt). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada beberapa faktor yang mempengaruhi distribusi habitat untuk setiap spesies. Secara khusus, jarak dari rawa memiliki pengaruh paling besar untuk kedua buaya. Penelitian ini menemukan bahwa habitat potensial sebenarnya jauh lebih kecil daripada habitat yang tidak potensial karena gangguan manusia. Sebagian besar wilayah Mesangat-Suwi tercakup dalam zona konflik tinggi antara manusia dan buaya, yang semakin membahayakan kedua spesies tersebut. Oleh karena itu, tindakan serius sangat diperlukan untuk menyelesaikan konflik, baik dengan tindakan pencegahan dan mitigasi, untuk memastikan koeksistensi manusia dan buaya di Kalimantan Timur.
Keyword: coexistence, false gharial, human-crocodile conflict, mitigation, siamensis crocodile

Judul: Pemetaan Sebaran Buaya Muara (Crocodylus porosus) dan Risiko Konflik Manusia-Buaya di Pemukiman Sekitar Taman Nasional Kutai, Provinsi Kalimantan Timur
Abstrak: Konflik manusia dengan buaya menjadi masalah yang memengaruhi konservasi buaya. Publikasi ilmiah mengenai kasus serangan buaya di Indonesia masih sedikit dan perlu divalidasi, sehingga upaya mitigasi konflik belum optimal. Taman Nasional Kutai merupakan habitat alami buaya muara yang berbatasan langsung dengan pemukiman padat. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan sebaran buaya muara dan potensi konflik di pemukiman sekitar TN Kutai. Pengolahan data dilakukan dengan aplikasi Maxent dan variabel lingkungan yang digunakan antara lain kelerengan, ketinggian, jarak dari pantai, jarak dari sungai, suhu, hutan mangrove, rawa air tawar, dan semak belukar. Hasil prediksi aplikasi Maxent menunjukkan variabel ketinggian merupakan variabel yang paling berpengaruh dengan nilai AUC (Average Under Curve) sebesar 0.952. Pemukiman dengan aktifitas kurang dari satu km dari sungai dan pantai berpotensi paling tinggi terjadi konflik manusia dengan buaya.
Keyword: buaya, konflik, manusia, maxent

Judul: Kajian Pembuatan Tepung Cake Tape Ubi Kayu (Munihot Escu/E/1tu Crantz) Instan Dan Penerlmaan Konsumen Terhadap Mutu Organoleptik Cake
Abstrak: Pada umumnya bahan pangan dikonsumsi dalam bentuk tidak seperti bahan mentahnya, tetapi diolah menjadi berbagai bentuk aneka produk pangan. Selain untuk menambah ragam pangan, pengolahan juga bertujuan untuk memperpanjang masa simpan bahan pangan tersebut. Penggunaan tape ubi kayu sebagai bahan dasar pembuatan cake sudah banyak dilakukan di rumah tangga. Akan tetapi karena keterbatasan teknologi, tape seringkali sulit digunakan untuk bahan tambahan cake. Produk-produk instan (cake mix) saat ini banyak disukai di masyarakat. Kemajuan teknologi menuntut kepraktisan dalam segala hal. Tujuan penelitian pembuatan tepung cake tape instan ini, selain untuk kepraktisan diharapkan juga dapat memperluas distribusi dan pemakaian dari tape serta memperpanjang umur simpan tape. Pada penelitian ini tape dibuat dengan menggunakan ragi MK dengan konsentrasi 0,1% dari berat awal. Pembuatan tepung cake instan dibuat dengan 2 metode yaitu dengan memisahkan telur dan margarin sebelum dikeringkan dan mencampurkan telur dan margarin pada saat adonan dikeringkan dengan drum drier. Pada penelitian ini metode yang diambil adalah dengan memisahkan telur dan margarin sebelum dilakukan pengeringan. Formulasi yang dibuat adalah dengan membandingkan terigu dan tape. Adonan dibuat dengan perbandingan terigu dan tape sebesar 1: 1, 1 :2, 1 :3, 1:4 dan mengikuti resep standar. Dari uji organoleptik terhadap tepung instan dan cake, secara umum panelis menyukai formulasi 1: 1 dibandingkan formulasi lainnya. Berdasarkan uji tingkat kesukaan, formulasi 1: 1 memiliki nilai yang lebih tinggi, untuk itu dalam analisa selanjutnya formulasi 1: 1 dibandingkan cake kontrol dan formulasi 1:4 yang memiliki tingkat kesukaan terendah. Analisa dilakukan terhadap sifat fisik dan kimia yang didasarkan hasil uji organoleptik. Analisa yang dilakukan diharapkan dapat menunjang keakuratan panelis. Analisa secara statistik dilakukan dengan analisis sidik ragam (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan. Analisa dilakukan terhadap tepung instan dan cake. Analisa kadar air tepung instan berbeda nyata untuk ketiga cake tersebut. Nilai kadar air tepung instan yang dihasilkan berkisar antara 2,396 - 3,553 %. Kadar air tertinggi yaitu formulasi 1 :4. Hal ini disebabkan penambahan tape yang lebih banyak, dapat meningkatkan kadar air tepung. Rendemen pada berbagai ukuran (60, 80, 100 mesh), nilai tertinggi adalah tepung instan kontrol (tidak ditambahkan tape). Nilai rendemen 60 mesh untuk tepung instan kontrol, formulasi 1 :1, formulasi 1:4 berturut-turuuidalah 66,588 %, 66,018%, dan 63,286 %. Rendemen 80 mesh berturut-turut adalah 43.909 %, 35.125 %, dan 34.896 %. Rendemen 100 mesh memiliki nilai berturut-turut adalah 34.1641 %, 24.288 %, dan 23.528 %. Untuk tepung instan formulasi 1:1 memiliki rendemen yang lebih tinggi. Untuk pemasaran, tepung dengan rendemen 60 mesh lebih ekonomis jika dipasarkan karena rendemennya lebih dari 50%. Penyerapan air pada tepung yang penambahan tape lebih banyak, akan lebih besar dibandingkan tepung lainnya. Penyerapan air formulasi 1:4 nilainya 1.639, untuk cake kontrol 0.402, dan untuk formulasi I: I nilainya 1.579. Derajat putih sebagai parameter untuk warna pada tepung instan yang mengandung tape lebih rendah, karena tape yang mengandung gula mengalami reaksi browning akibat kontak dengan panas. Derajat putih formulasi 1:4 yaitu 53,4 %, sedangkan untuk tepung instan kontrol dan forrnulasi I: I berturut-turut adalah 70.4 % dan 56.75 %. Kadar gula formulasi 1:4 lebih tinggi yang berasal dari penambahan tape yang lebih banyak. Kadar gula dari
Keyword: