Judul: Revitalisasi Peran Kelembagaan Panglima Laôt dalam Pengembangan Masyarakat Nelayan (Gampong Telaga Tujuh Kecamatan Langsa Timur Pemerintah Kota Langsa, Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam)
Abstrak: Kelembagaan Panglima Laôt sebagai lembaga adat di masyarakat wilayah pesisir Aceh yang telah ada mulai dari masa pemerintahan Sultan Iskandar Muda (1607-1637), masa penjajahan kolonial Belanda (1904-1942). Setelah indonesia merdeka perhatian pemerintah terhadap lembaga Panglima Laôt terabaikan. Sehingga macam-macam peran Panglima Laôt tidak berjalan sebagaimana mestinya. Meskipun demikian, keberadaan lembaga Panglima Laôt tetap terpelihara dalam masyarakat pesisir. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun program pengembangan peran Panglima Laôt di kalangan masyarakat nelayan.
Keyword: Revitalization, Panglima Laot Institution, Fishermen community, Pengembangan masyarakat, Usaha Pengolah Ikan (UPI)

Judul: Kelembagaan Panglima Laot Dalam Mengatasi Perubahan Ekosistem Kawasan Pesisir Pulau Sabang
Abstrak: Kelembagaan Panglima laot merupakan perangkat adat dalam komunitas nelayan yang memiliki tugas dan tanggung jawab dalam melestarikan adat, wadah menyelesaikan sengkerta, mengatur tata kelola perikanan, dan penghubung dengan pemerintah. Beberapa peran yang dilakukan kelembagaan Panglima Laot dalam sektor perikanan maupun dalam komunitas nelayan perlu dikembangkan terutama dalam menggerakan komunitas nelayan menghadapi tantangan perubahan ekosistem pesisir di Pulau Sabang. Perubahan ekosisem telah memberi dampak sosial dan ekonomi terhadap aktivitas nelayan. Keberadaan Panglima Laot diharapkan berperan dalam menggerakkan komunitas untuk bertindak menghadapi perubahan ekosistem. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) menganalisis tantangan perubahan ekosistem kawasan pesisir yang dihadapi nelayan. (2) menganalisis keberadaan kelembagaan Panglima Laot dalam komunitas nelayan. (3) menganalisis peran kelembagaan Panglima Laot dalam mengorganisir komunitas nelayan dalam melestarikan ekosistem kawasan pesisir. (4) menganalisis hubungan antara berbagai pihak dalam mengurangi dampak (sosial, ekonomi) dari perubahan ekosistem. Penelitian lapangan dilaksanakan pada Maret hingga Juni 2019. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif yang didukung oleh data kualitatif. Pengumpulan data dilakukan dengan survei, wawancara mendalam, fokus diskusi kelompok, dan observasi. Pengambilan sampel menggunakan purposive sampling sebanyak 70 responden nelayan Hasil penelitian menunjukkan bahwa komunitas nelayan sedang menghadapi tantangan perubahan ekosistem. Penyebab kerusakan ekositem pesisir adalah pencemaran limbah industri, degradasi mangrove dan karang, serta penggunaan alat tangkap deskruktif. Perubahan ekosistem membawa dampak sosial dan ekonomi pada komunitas nelayan. Secara ekonomi perubahan ekosistem memeberi dampak terhadap nelayan dengan adanya penurunan pendapatan nelayan, perubahan jarak tempuh penangkapan ikan, musim ikan yang tidak menentu dan menurunnya keragaman ikan. Secara sosial perubahan ekosistem telah menimbulakan tantangan dengan mulai sering terjadinya konflik nelayan sesama nelayan, menumbuhkan tumbuh kesadaran bagi sebagian golongan muda, dan menguatnya peran perempuan dalam mencari nafkah membantu rumah tangga. Kelembagaan yang efektif perlu mendapatkan dukungan pilar kelembagaan yang meliputi aspek regulatif, normatif dan kognitif. Keberadaan Panglima Laot tergolong kuat dalam menyelesaikan sengketa dalam komunitas nelayan. Panglima Laot dalam melestarian adat cenderung melemah, kecuali dalam pelaksanaan ritual kenduri laot. Peran Panglima Laot dalam mengatur tata aturan penangkapan juga melemah, kecuali pada penetapan wilayah kelola. Penetapan wilayah kelola saat ini dibantu oleh Dinas Kelautan dan Perikanan dengan sistim koordinat.Peran dalam koordinasi (penghubung) dengan komunitas dan Pemerintah masih lemah. Banyak nelayan yang merasa keluhannya tidak disampaikan oleh Panglima Laot kepada pemerintah. Peran Panglima Laot dalam mengurangi melestarikan ekosistem dilakukan dengan mengupayakan advokasi melalui pertemuan duek pakat terhadap aktivitas perusakan pesisir, melakukan tindakan bersama, dan membangun jaringan denggan lembaga lainya. Pihak yang terlibat dalam mengurangi dampak perubahan ekosistem dilakukan dengan menjalin komunikasi, koordinasi dan kerjasama antar lembaga. Peranan lembaga desa belum terlihat dalam upaya penangan dampak perubahan ekosistem. Pengelolaan secara Co Management di Desa iboh saat ini masih berada pada tahap konsultatif. Pemerintah baru mulai mempertimbangkan pandangan masyarakat dan keterlibatannya sebelum membuat keputusan. Kegiatan penyusunan rencana pengelolaan, pelaksanaan program, pengawasan dan evaluasi masih belum melibatkan seluruh pemangku kepentingan dari pihak masyarakat.
Keyword: Kelembagaan, Panglima Laot, Komunitas nelayan, dan perubahan ekosistem

Judul: Estimation of Cadmium Risk from Milk Products Containing Cacao for Consumers of Children aged 1 to 5 Years, Pregnant and Lactating Women.
Abstrak: Kakao bubuk merupakan salah satu bahan hasil pengolahan biji kakao yang digunakan dalam produk susu untuk anak usia 1 hingga 5 tahun, ibu hamil dan ibu menyusui (IHIM). Sebagian besar biji kakao dan hasil olahannya yang berasal dari Amerika Latin ditemukan melebihi peraturan UE 2021/1323, yaitu maksimal 600 µg/kg (kakao bubuk yang dijual pada konsumen akhir atau sebagai bahan pada minuman cokelat). Penelitian ini bertujuan memperkirakan paparan dan risiko Cd dari produk susu yang mengandung kakao (susu rasa cokelat) pada konsumen rentan. Paparan Cd dilakukan dengan metode deterministik, yaitu menggunakan konsentrasi Cd, tingkat konsumsi dan berat badan konsumen. Data konsumsi diperoleh dari data SKMI tahun 2014. Karakterisasi risiko dilakukan dengan membandingkan paparan Cd dengan nilai PTMI-JECFA (25 µg/kg BB/bulan) dan TWI-EFSA (2,5 µg/kg BB/minggu). Penelitian dilakukan pada 63 produk susu rasa cokelat, yang terdiri dari susu bubuk anak usia 1 – 3 tahun (n=6), susu bubuk anak usia 3 – 5 tahun (n=12), susu cair (n=9), susu kental manis/SKM (n=9) dan susu bubuk IHIM (n=27). Pengujian kadar Cd juga dilakukan pada produk susu rasa non-cokelat (n=15). Kadar Cd pada produk susu diuji dengan metode SSA-TG, dengan limit deteksi 0,023 µg/kg. Kadar Cd dari kakao bubuk dari PT. XYZ (n=9) juga dianalisis dengan metode SSA, dengan limit deteksi 12 µg/kg. Hasil yang diperoleh masih memenuhi persyaratan BPOM (maksimal 850 µg/kg), yaitu dalam kisaran 284,8 – 781,5 µg/kg. Kadar Cd pada susu bubuk untuk anak usia 1 hingga 5 tahun, susu cair, dan SKM, masih memenuhi persyaratan BPOM, dengan kisaran 0,73 – 6,42 µg/kg. Namun, pada susu bubuk IHIM rasa cokelat, terdapat 17 dari 27 sampel (63%) melebihi regulasi BPOM (10 µg/kg) dengan kisaran 4,60 – 30,51 µg/kg. Susu bubuk IHIM rasa non-cokelat mempunyai kadar Cd yang lebih rendah (0,78 – 1,96 µg/kg). Paparan Cd pada produk susu rasa cokelat lebih tinggi daripada produk susu rasa non-cokelat. Paparan Cd per minggu dan per bulan pada P95 yang tertinggi terjadi pada susu bubuk anak usia 3 hingga 5 tahun yang mencapai 1,057 µg/kg BB/minggu dan 4,529 µg/kg BB/bulan. Pada konsumen IHIM, paparan Cd per minggu dan per bulan yang diperoleh mencapai 0,082 µg/kg BB/minggu dan 0,353 µg/kg BB/bulan. Nilai risiko terhadap PTMI dan TWI yang tertinggi terjadi pada susu bubuk anak usia 3 – 5 tahun rasa cokelat, dengan kontribusi 18,12 dan 42,27%. Risiko tertinggi berdasarkan konsumsi P95 (skenario A) diperoleh nilai 11,13 dan 25,98% (produk susu cair), sedangkan dari konsumsi tertinggi saran penyajian (skenario B) diperoleh 9,80 dan 22,86% (produk susu bubuk anak usia 1 hingga 3 tahun). Pada susu bubuk IHIM, nilai risiko PTMI dan TWI tertinggi mencapai 10,11 dan 23,60% (skenario B). Nilai ini masih di bawah 100%, sehingga dianggap ada kecenderungan untuk tidak menimbulkan masalah kesehatan pada konsumen anak-anak usia 1 hingga 5 tahun dan IHIM.
Keyword: cocoa powder, deterministic, exposure, milk products