Judul: Karakteristik fisik kimia surimi ikan kerot-kerot (Pomadasys hasta) pada penyimpanan dingin dan beku
Abstrak: Ikan kerot-kerot merupakan salah satu ikan hasil tangkapan samping (HTS) dari usaha penangkapan ikan dengan menggunakan travel. Salah satu alternatif pemanfaatan ikan HTS adalah pengembangan teknologi pembuatan surimi. Surimi merupakan produk setengah jadi yang dapat diolah lebih lanjut, terbuat dari daging ikan yang telah mengalami proses pelumatan, pencucian, pengurangan kadar air, dan penyimpanan.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Fisika Kimia Surimi dari Daging Lumat Ikan Hasil Tangkap Sampingan (HTS) Pukat Udang
Abstrak: Ikan hasil tangkap sampingan (HTS) adalah ikan yang ikut tertangkap dalam suatu operasi penangkapan ikan, dan bukan sebagai ikan yang ditargetkan untuk ditangkap. Rasio penangkapan udang dan ikan HTS di sekitar Kepulauan Aru sebesar 1:28, 1:1-13, dan 1:11-41. Rasio tersebut menunjukkan bahwa jumlah ikan HTS yang tertangkap lebih banyak dari pada udang. Pada umumnya jenis ikan HTS kurang memiliki nilai ekonomis dan seringkali tidak dibawa ke daratan. Pengolahan ikan HTS menjadi daging lumat ikan merupakan salah satu cara pemanfaatan ikan HTS. Daging lumat adalah daging ikan yang telah dipisahkan dari tulang, kulit, kepala, jeroan, dan dilumatkan. Daging ikan yang dilumatkan dapat dimanfaatkan menjadi bahan baku pembuatan surimi. Penambahan cryoprotectant pada daging lumat diharapkan dapat menghambat terjadinya denaturasi protein selama penyimpanan beku. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisika kimia ikan HTS, menentukan frekuensi pencucian terbaik dalam pembuatan surimi ikan HTS, menentukan pengkomposisian surimi terbaik, dan mempelajari perubahan karakteristik fisika kimia surimi dari daging lumat ikan HTS selama penyimpanan beku.
Keyword: 

Judul: A monte carlo investigation of the power of white and breuschpagan tests on detecting regression heteroscedasticity
Abstrak: White and Breusch-Pagan Tests were designed to test whether the data violate the assumption of homoscedasticity in a linear model or not. In this research, a Monte Carlo Simulation was used to investigate the power as well as the consequence of failure of both tests in detection of heteroscedasticity as measured with Relative Efficiency (RE) of estimators between OLS and WLS. This research was focused on simple linear regression case and the variance function used was g(z, a) = I +a1 z", and the z was assumed as x. In this experiment, three factors were tried, the sample size or the ma"imum value of x, the proportion of contamination of error and the power of variauce fuuction. The simulation reveals that both tests have a similar pattern in the power due to the effects of three factors tried. However, the Breusch-Pagan Test always shows better power. The maximum value of x has increasing effect in the power of both tests and has interaction with power of the variance function. The proportion of contamination has non-linear effect on the power and has little interaction effect witll tile other factors. In general, the consequence of failure as measured with RE was the increase of RE as the power of both tests increased due to the increased of variance ratio between tile smallest and the largest value of the error variance yielded by tile variance function.
Keyword: