Judul: Formulasi dan Nilai Gizi Camilan Berbahan Tepung Belalang (Valanga nigricornis) sebagai Pangan Alternatif untuk Perbaikan Gizi Balita
Abstrak: Camilan adalah makanan porsi kecil yang dimakan di luar waktu makan dan membantu pencegahan masalah gizi karena bergizi tinggi, dan mudah dikonsumsi. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji nilai gizi camilan berbahan tepung belalang (Valanga nigricornis) sebagai pangan alternatif untuk balita. Formula terpilih adalah formula dengan penambahan tepung belalang sebanyak 12% dari total adonan tepung. Hasil analisis zat gizi tepung belalang menunjukkan bahwa tepung belalang memiliki beberapa kelebihan, diantaranya rendah kadar air dan tinggi protein yaitu 5.8% b.b dan 68.1 b.b. Penambahan tepung belalang pada formula tepilih menyebabkan peningkatan kualitas pada kandungan kadar air, protein, kalsium, dan seng yaitu menjadi 4.1% w.b, 9.9% d.b, 25.68mg/ 100g, and 1.26mg / 100g. Rasio omega-6:omega-3 formula terpilih adalah 20.3, sementara PUFA padaformula terpilih didominasi oleh asam lenoleat dan asam linolenat serta kandungan SFA tertinggi yaitu pada asam palmitat. Klaim produk adalah sumber protein dan tinggi mineral besi. Kandungan zat gizi makro, mineral besi dan seng sudah memenuhi kontribusi zat gizi satu kali makan selingan terhadap AKG usia 1-3 tahun dan 4-6 tahun.
Keyword: asam lemak esensial, camilan, nilai gizi, tepung Valanga nigricornis

Judul: Pengembangan formula produk makanan balita dari bahan dasar campuran tepung singkong dan tepung pisang
Abstrak: Pemberian makanan bergizi dalam jumlah yang cukup pada anak usia balita merupakan hal yang perlu mendapat perhatian yang serius agar anak tidak jatuh pada keadaan kurang gizi. Pada masa ini baik tubuh maupun otaknya tumbuh pesat, dilain pihak pada masa ini pula terjadi penyapihan yaitu peralihan dari penyusuan ke makanan dewasa. Oleh karena itu dibutuhkan makanan untuk mencukupi kebutuhan gizinya, khususnya protein dan energinya. Sayangnya makanan khusus untuk anak­anak pada usia ini jarang tersedia. Penelitian tentang formulasi dan pengembangan produk makanan untuk anak usia balita juga masih jarang, yang banyak adalah untuk makanan bayi dan sapihan. Hal ini disebabkan pada umumnya makanan anak selan­jutnya dianggap sama dengan makanan orang dewasa yang sebenarnya clilihat clari segi fisik dan gizinya belum tentu sesuai. Penelitian ini dirancang untuk mengembangkan formula makanan balita clan mengevaluasi karakteristik fisik, kimia, inderawi dan mutu gizi procluk formulasi de­ngan bahan dasar campuran tepung singkong dan tepung pisang, yang cliberi tam­bahan sumber protein berupa tepung tempe atau tepung ikan atau keduanya. Dalam percobaan ini perhatian ditujukan untuk mendapatkan formula-formula produk makanan balita clari tepung formulasi yang ticlak saja mutu clan nilai gizinya tinggi, tetapi juga dapat disukai dan diterima anak-anak. Penelitian terdiri dari beberapa tahapan yaitu pembuatan tepung bahan baku, formulasi dan evaluasi tepung cam­puran, formulasi procluk, evaluasi mutu organoleptik, evaluasi mutu fisik dan kimia, uji claya terima clan uji mutu gizi secara biologis. ...
Keyword: Bananas Fluor, Tapioca;

Judul: Heisenberg Uncertainty of Double SlitSystem Based on Budiyono-Rohrlich Quantum Statistics Model
Abstrak: Interpretasi kuantum dikembangkan untuk memaknai secara fisis dengan jelas bagaimana suatu dinamika pada sistem mikroskopis yang dijelaskan dengan teori-teori kuantum, seperti interpretasi Copenhagen yang mendeskripsikan sistem kuantum sebagai suatu keadaan yang dideskripsikan dengan fungsi gelombang yang berisikan bagaimana peluang keadaan suatu sistem. Interpretasi kuantum juga bisa dibawa dari suatu sistem klasik seperti pada model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich yang menjelaskan bagaimana dinamika kuantum berhubungan dengan sistem klasik dengan penerapan statistika pada model Hamiltonian sistem. Fungsi distribusi dapat mendeskripsikan bagaimana suatu sistem terdistribusi pada suatu ruang pada pandangan klasik namun untuk sistem kuantum fungsi distribusi adalah peluang dari sistem tersebut. Sistem klasik dan kuantum juga dipisahkan berdasarkan pada ketidakpastian Heisenberg tentang suatu pengukuran yang tidak bisa secara sekaligus dilakukan bersamaan. Model statistika-kuantum Budiyono-Rohrlich membawa suatu sistem klasik menjadi sistem kuantum dengan dua aksioma yaitu hukum kekekalan energi rata rata dan konservasi rapat probabilitas. Sistem klasik yang didefinisikan akan diatur dengan menambahkan dua variable matematis berupa ontic extensions dan epistemic restrictions dimana kedua variabel ini yang akan menghubungkan bagaimana sistem klasik bisa diubah menjadi sebuah sistem kuantum. Dua variabel matematis tadi membuat sebuah sistem bisa diperlihatkan ketidakpastiannya lewat perhitungan simpangan rata-rata dan hasilnya akan selalu memenuhi ketidakpastian Heisenberg
Keyword: fungsi distribusi, model Budiyono-Rohrlich, ontic extension, epistemic restriction, ketidakpastian Heisenberg