Judul: Aktivitas Antimikroba Kecombrang (Etlingera elatior) terhadap Mikroorganisme Pembusuk Pangan dan Patogen Bawaan Pangan: Tinjauan Pustaka
Abstrak: Indonesian cuisines have long employed kecombrang as spice, which is also commonly used as a traditional herb. The antimicrobial properties of kecombrang's extracts against food spoilage and foodborne pathogenic microorganisms have been the subject of numerous studies. The objective of this literature review was to study the potential of kecombrang as a source of antimicrobials against pathogens that cause foodborne illness and food spoilage microorganisms. A descriptive review was used to conduct this literature review. Flowers, shoots, fruits, leaves, rhizomes, and the entire plant are among the kecombrang parts that are extracted for antimicrobial testing utilizing solvent extraction, distillation, liquid CO2 extraction, and fractionation. Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Bacillus subtilis, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, and Cryptococcus neoformans are among the microorganisms that can be inhibited by kecombrang extract with similar activity to corresponding control. The essential oil from the kecombrang flower and rhizome exhibits strong antimicrobial activity (MIC <0.60 mg/mL) against a variety of Gram-positive and Gram-negative bacteria along with yeasts. Cryptococcus neoformans is the most susceptible towards flower essential oil, whereas Salmonella enteritidis is the most susceptible towards rhizome essential oil., Masakan Indonesia telah lama menggunakan kecombrang sebagai rempah, yang juga biasa digunakan sebagai ramuan tradisional. Sifat antimikroba ekstrak kecombrang terhadap mikroba pembusuk makanan dan patogen bawaan makanan telah menjadi subyek dari berbagai penelitian. Kajian pustaka ini bertujuan untuk mempelajari potensi kecombrang sebagai sumber antimikroba terhadap patogen penyebab penyakit bawaan makanan dan mikroorganisme pembusuk makanan. Tinjauan deskriptif digunakan untuk melakukan tinjauan literatur ini. Bunga, pucuk, buah, daun, rimpang, dan seluruh tanaman dari kecombrang telah diekstraksi dan telah diuji sebagai agen antimikroba dengan menggunakan ekstraksi pelarut, distilasi, ekstraksi CO2 cair, dan fraksinasi. Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Klebsiella pneumoniae, dan Cryptococcus neoformans adalah mikroorganisme yang dapat dihambat oleh ekstrak kecombrang dengan aktivitas yang mirip dengan kontrol yang sesuai. Minyak atsiri dari bunga dan rimpang kecombrang menunjukkan aktivitas antimikroba yang kuat (MIC <0,60 mg/mL) terhadap berbagai bakteri Gram-positif dan Gram-negatif bersama dengan ragi. Cryptococcus neoformans paling rentan terhadap minyak atsiri bunga, sedangkan Salmonella enteritidis paling rentan terhadap minyak atsiri rimpang.
Keyword: Antimicrobial, foodborne pathogen, Food spoilage, kecombrang

Judul: Antimicrobial activity of Kecombrang (Nicolaia speciosa Horan) flower extract againts some pathogenic and spoilage microorganisms.
Abstrak: Kecombrang merupakan tanaman rempah yang sudah lama digunakan masyarakat, terutama bagian bunganya sebagai rempah-rempah yang dapat memberi citarasa pada masakan, seperti urab, pecel, sambal dan berbagai masakan lain. Batang kecombrang juga telah digunakan sebagai pemberi citarasa pada masakan daging. Tujuan penelitian ini adalah untuk : mempelajari (1) aktivitas antibakteri dan menentukan nilai MIC (Minimum Inhibition Concentration) ekstrak bunga kecombrang terhadap beberapa bakteri patogen dan perusak pangan, (2) mekanisme dan kerusakan sel, (3) menentukan pengaruh pH, NaCl, pemanasan dan sistem pangan terhadap aktivitas antrimikroba, (4) aktivitas antibakteri fraksi bunga kecombrang terhadap bakteri patogen dan perusak pangan, (5) aktivitas antikapang dan nilai MIC (Minimun Inhibition Concentration) ekstrak bunga kecombrang dan mengamati mekanisme kerusakan sel kapang dan (6) menidentifikasi dan menguji aktivitas antibakteri dari komponen minyak atsiri bunga kecombrang.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: