Judul: Mempelajari pembuatan konsentrat protein daun ubi kayu (Manihot esculenta L.) serta evaluasi sifat kimia dan nilai gizinya
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mempelajari cara ekstraksi yang menghasilkan rendemen hasil protein konsentrat daun yang tinggi dan nilai gizi yang baik dari daun tua maupun daun muda, Bahan kimia yang digunakan dalam ekstraksi -yaitu : antioksidan erythorbat dan asam sitrat (0,25: 0,25 persen), sodium dodesil sulfat (0.2 persen), dan tanpa penambahan bahan kimia (kontrol), Daun yang digunakan merupakan varitas Aldira I yang telah dipisahkan antara daun muda dan tua. Dari hasil ekstraksi diperoleh dua jenis protein yaitu protein kloroplastik dan sitoplasmik, Daun yang menghasilkan rendemen hasil protein yang tinggi, dipakai untuk pengamatan lebih lanjut, baik yang muda maupun yang tua. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rendemen hasil protein kloroplastik lebih tinggi dibandingkan dengan protein sitoplasmik. Rendemen protein kloroplastik tertinggi 3,33 persen berat kering diperoleh dari cara ekstraksi dengan antioksidan, sedangkan rendemen protein sitoplasmik tertinggi 0,25 persen berat kering diperoleh dengan cara ekstraksi sodium dodesil sulfat, Hasil rendemen protein sitoplasmik ini tidak berbeda nyata dengan cara ekstraksi yang lain baik dari daun muda maupun daun tua. Analisa pada tahap selanjutnya hanya dilakukan terhadap protein kloroplastik saja. ...
Keyword: 

Judul: Kajian Silase Daun Ubi Kayu (Manihot esculenta) dengan Berbagai Zat Aditif terhadap Kecernaan In Vitro
Abstrak: Pemanfaatan limbah industri tepung tapioka seperti daun, tangkai dan batang ubi kayu bagi pakan ternak ruminansia perlu dipikirkan lebih dalam. Tahun 2009 diprediksikan Indonesia memproduksi ubi kayu sebesar 22.028.502 ton (Badan Pusat Statistik, 2009). Daun ubi kayu mempunyai protein yang tinggi yaitu sekitar 24,1% dan serat kasar sebesar 22,1% (Sutardi, 1981), oleh karena itu daun ubi kayu dapat dimanfaatkan sebagai alternatif sumber hijauan. Untuk dapat menyuplai kebutuhan hijauan ternak, diperlukan teknologi guna menambah umur simpan daun ubi kayu. Teknologi pengeringan (hay) dan silase merupakan alternatif cara pengolahan hijauan yang lazim diterapkan, namun pembuatan hay ini sangat bergantung pada cuaca dan kurang tahan simpan. Sebaliknya silase lebih tahan simpan dan pembuatannya dapat dilakukan pada setiap saat tanpa dipengaruhi oleh musim. Selain itu, daun ubi kayu sebagai hijauan makanan ternak adalah mudah sekali busuk jika ditumpuk dalam kondisi basah (segar), dan jika dikeringkan daun menjadi remah dan mudah hancur sehingga banyak biomasa daun yang hilang terutama pada saat penjemuran, pengangkutan dan penyimpanan sehingga teknologi yang tepat untuk pengolahan daun ubi kayu adalah dengan pembuatan silase. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kualitas terbaik dari silase daun ubi kayu dengan penambahan zat adiif berupa molases, dedak padi dan tepung tapioka dengan level yang berbeda. Kualitas silase yang diuji adalah sifat fisik, pH, kadar air, dan kecernaan in vitro (VFA, NH3, KCBK dan KCBO). Pada penelitian ini menggunakan dua rancangan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk pH dan kadar air dan Rancangan Acak Kelompok (RAK) untuk analisa in vitro. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA), jika terdapat perbedaan nyata maka dilakukan uji beda nyata terkecil. Penelitian ini menggunakan tujuan perlakuan dan tiga ulangan, yaitu : K: campuran daun, tangkai, batang ubi kayu; M5: K + 5 % molases; M10: K + 10% molases; DP5: K + 5% dedak padi; DP10: K + 10% dedak padi; T5: K + 5% tepung tapioka; T10: K + 10% tepung tapioka. Peubah yang diamati adalah sifat fisik (warna dan bau), pH, kadar air, NH3, VFA, KCBK dan KCBO silase daun ubi kayu.
Keyword: starch waste, Cassava leaves, hay production, silage production, additive addition, Complete Random Design, Random Design Group, ANOVA, cassava leaf silage

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: