Judul: Keanekaragaman jenis burung pada beberapa tipe habitat di areal hutan lindung KPH Madiun perum perhutani unit II Jawa Timur
Abstrak: The objectives of this study are: (1) to make a list of bird species at several types of habitats, (2) to compare birds species diversity at several types of habitat, and (3) to examine factors that influence birds species in the study area. The research was done in four types of habitats in the protected forest area of Kesatuan Pemangkuan Hutan (KPH) Madiun, namely, natural forest, mahogany forest (Swietenia macrophylla), take forest (Tectona grandis) and sonobrit forest (Dalbergia sisso) from June to August 2007.
Keyword: 

Judul: Keanekaragaman Jenis Burung pada Beberapa Tipe Habitat di Hutan Harapan, Sumatera.
Abstrak: Gangguan habitat dapat menyebabkan terbentuknya beberapa habitat yang berbeda di kawasan Hutan Harapan diantaranya habitat tanah terbuka, belukar muda, belukar tua, dan hutan kering sekunder. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keanekaragaman burung pada tipe habitat yang berbeda, mendeskripsikan keempat tipe habitat, dan mengidentifikasi komposisi guild burung. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei hingga Juni 2017 pada empat tipe habitat di kawasan Hutan Harapan Sumatera dengan menggunakan metode MacKinnon dan metode titik hitung atau IPA (Indices Ponctuel d’Abondance). Dalam penelitian ini ditemukan burung sebanyak 84 jenis dari 33 famili. Jumlah jenis burung paling banyak yaitu di habitat belukar tua sebanyak 50 jenis burung dengan indeks keanekaragaman (H’) sebesar 3.42, habitat hutan kering sekunder ditemukan 42 jenis (H’=3.41), habitat belukar muda sebanyak 26 jenis burung (H’=2.64), dan habitat tanah terbuka sebanyak 20 jenis burung (H’=2.36). Kesamaan komunitas burung tertinggi yaitu pada habitat belukar tua dan hutan kering sekunder yaitu 0.61. Komposisi burung berdasarkan guild tertinggi yaitu burung pemakan serangga.
Keyword: habitat, keanekaragaman, burung, MacKinnon, IPA

Judul: Pengaruh Konsentrasi Yeast dan Jenis Emulsifier pada Frozen Dough
Abstrak: Frozen dough adalah produk adonan beku yang diproses dengan menggunakan teknologi air blast freezer dengan suhu (-30°C). Adonan dari frozen dough memiliki keuntungan antara lain dapat diproduksi secara sentralisasi, mudah dalam distribusi atau transportasi, dan umur simpan produk lebih panjang. Kelemahan frozen dough yaitu penurunan retensi gas CO2 selama proofing dan penurunan volume potongan roti akibat kematian sel-sel khamir. Penelitian ini bertujuan untuk merancang formulasi frozen dough dan proses produksi dari awal hingga akhir serta untuk mengetahui pengaruh yeast dan jenis emulsifier dalam pembuatan roti dari frozen dough. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap yaitu penelitian tahap pertama, kedua, dan ketiga. Penelitian tahap pertama untuk menentukan formulasi dan proses pembuatan roti manis, penelitian tahap kedua untuk menentukan formulasi dan proses pembuatan roti manis dari frozen dough, dan penelitian tahap ketiga untuk melakukan analisis adonan yang telah dibekukan dalam air blast freezer dan analisis produk dari frozen dough. Analisis yang dilakukan meliputi analisis pada adonan dan produk akhir. Analisis pada adonan yaitu potensi pengembangan adonan, volume spesifik adonan, dan analisis ekstensograf, sedangkan analisis pada produk roti yaitu analisis bread firmness, volume spesifik adonan, analisis warna crust dan crumb dengan chromameter, dan uji organoleptik. Hasil formulasi terpilih untuk pembuatan produk roti manis meliputi bahan-bahan sebagai berikut tepung terigu (100 g), air es (40-50g), yeast (1-2g), garam (1-2g), gula pasir (20-25g), susu bubuk (2-4g), telur (10-15g), lemak (10- 15g), dan bread improver (1-1.5g). Produk yang dihasilkan dari formulasi tersebut memiliki rasa aroma susu yang khas dan teksturnya lembut. Hasil analisis diperoleh potensi pengembangan adonan roti manis yaitu pada menit ke-50 sampai menit ke-160. Volume spesifik adonan roti manis yaitu sebesar 29.60 ± 0.5657 cm3 / 30 gram adonan. Berdasarkan uji ekstensograf, maksimum resistensi peregangan adonan roti manis pada menit ke-45 sebesar 657.5 BU menjadi 410 BU pada menit ke-135, sedangkan ekstensibilitas adonan pada menit ke-45 sebesar 16.6 cm menjadi 14.2 cm pada menit ke-135. Untuk analisis produk roti manis, nilai bread firmness sebesar 0.496 gf, volume spesifik roti sebesar 160.50 ± 0.7071 cm3 / 30 gram adonan, warna crust dengan nilai L sebesar 45.19, nilai a sebesar 18.27, dan nilai b sebesar 27.03. sedangkan nilai L untuk warna crumb sebesar 77.95, nilai a sebesar -1.54, dan nilai b sebesar 27.69.Hasil uji organoletik (uji hedonik) pada 25 orang panelis tidak terlatih dengan skala penilaian 5 tingkat (1= sangat tidak suka. 2= tidak suka, 3= netral, 4= suka, 5= sangat suka ) diperoleh level of acceptance sebesar 3.40, dengan nilai rata-rata aroma sebesar 3.24, tekstur sebesar 3.38, rasa keseluruhan 3.44, aftertaste 3.52. Hasil formulasi untuk frozen dough terdiri dari tepung terigu (100g), air es (60-65g), yeast (4,4.5, 5 g), garam (1-2g), gula pasir (20-25g), susu bubuk (2- 4g), lemak (10-15g), emulsifier A atau B (0.3g), dan antioksidan (100-200 ppm). Kombinasi antara konsentarsi yeast dan jenis emulsifier menghasilkan 6 formulasi 4 perlakuan adonan. Keseluruhan perlakuan disimpan dalam freezer suhu -20°C selama 0 hari, 7 hari, 14 hari, dan 21 hari. Proses pembuatan frozen dough sendiri dimulai dari penimbangan bahan, kemudian pencampuran bahan menjadi adonan, resting, pembekuan adonan dalam air blast freezer, penyimpanan beku dalam freezer. Apabila frozen dough diubah
Keyword: