Judul: Perbedaan Kandungan Karbohidrat Bungkil Kedelai Asal Amerika Serikat dan India Hasil Fraksinasi dan Hidrolisis Enzim Komersial
Abstrak: Bungkil kedelai, bahan sisa setelah pengekstraksian minyak kedelai, merupakan salah satu bahan. pakan yang berguna bagi ransum unggas sebagai sumber protein yang sangat tinggi. Namun bungkil kedelai juga berpotensi menjadi sumber energi bagi temak mengingat kandungan karbohidratnya sebesar 30 % dari bobot kering. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kandungan karbohidrat bungkil kedelai asal AS dan India, serta mengetahui pengaruh penambahan enzim dalam mendegradasi karbohidrat yang ada dalam bungkil kedelai. Dengan demikian, penelitian ini diharapkan berguna bagi penyusunan ransum ternak dan pengolahan bungkil kedelai sebagai pakan temak secara optimal.
Keyword: 

Judul: Mempelajari pembuatan tepung kedelai (Glycine max Merr) Amerika Serikat dan analisa mutu tepung yang dihasilkan
Abstrak: Kedelai memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan sebagai salah satu sumber protein karena kandungan proteinnya yang relatif tinggi (35-38%). Secara keseluruhan kedelai merupakan biji-bijian yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Disamping memiliki protein tinggi, kedelai mengandung serat atau dietary fiber, vitamin dan mineral. Tepung kedelai banyak digunakan di industri pangan, terutama di industri bakeri (roti, biskuit, cake, dll). Industri pangan lain yang menggunakan tepung kedelai adalah industri sup, sosis dan makanan formula. Penelitian ini bertujuan mempelajari cara pembuatan tepung kedelai yang mudah dan murah, serta mengamati mutu tepung dihasilkan. Dalam penelitian ini pembuatan tepung kedelai Amerika Serikat dilakukan dengan tiga teknik pembuatan yaitu: penyangraian, ekstrusi dan Illinois dari kedelai utuh tanpa dan dengan kulit (perlakuan). Analisis kimia dilakukan pada tepung kedelai meliputi proksimat, asam lemak bebas dan logam berat. Uji sidik ragam menunjukkan perbedaan nyata setiap perlakuan terhadap kadar air, protein, lemak, serat, abu, karbohidrat, Hg, Pb, Cu dan As. Kadar asam lemak bebas tepung kedelai yang dihasilkan dari teknik ekstrusi paling tinggi dibandingkan teknik lain. Uji hedonik terhadap rasa, warna, aroma dan tekstur menunjukkan bahwa tepung kedelai yang dihasilkan dari teknik penyangraian dengan atau tanpa kulit paling disukai dibandingkan tepung kedelai hasil ekstrusi. Perhitungan rendemen dengan menggunakan saringan 65, 80 dan 100 mesh menunjukkan bahwa teknik pembuatan tepung kedelai metode Illinois memberikan rendemen yang paling tinggi. Dari uji keseluruhan dapat dinyatakan bahwa metode penyangraian dan Illinois merupakan cara terbaik untuk membuat tepung kedelai Amerika Serikat.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: