Judul: Daya simpan bubuk bawang merah terkemas darisegi sifat fisiko-kimia dan aktivitas antiaggregasi plateletnya
Abstrak: Peningkatan pendapatan dan pengaruh budaya global menyebabkan berubahnya gaya hidup sebagian penduduk Indo- nesia, sehingga mengakibatkan timbulnya masalah gizi lebih yang akan mengancam kehidupan golongan menengah keatas dan kelompok usia lanjut. Masalah gizi lebih ini khususnya adalah jantung koroner. Bawang merah selain sebagai bumbu masakan, juga dikenal sebagai obat berbagai penyakit seperti tekanan darah tinggi, stroke dan arterosklerosis. Bawang merah juga dapat digunakan sebagai antibakteri, antibiotik dan antitrombotik. Efek antitrombotik inilah yang diharapkan dapat menjadi pencegah alami terhadap terjadinya penggum- palan darah pada pembuluh koroner jantung. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat daya tahan simpan bubuk bawang merah hasil pengeringan beku dan oven yang dikemas dalam berbagai kemasan. Disamping itu juga mengamati perubahan-perubahan fisika, kimia dan akti- vitas antiaggregasi plateletnya selama penyimpanan, guna melihat sampai sejauh mana bubuk bawang merah masih dapat diterima oleh konsumen dan dimanfaatkan sebagai health food supplement. ...
Keyword: 

Judul: Pengujian aktivitas antitrombotik lima varietas bawang merah (Allium cepa var aggregatum)
Abstrak: Segala usaha untuk mencegah dan menanggulangi penyakit jantung koroner perlu terus digali dan diusahakan. Salah satu usaha itu adalah pemanfaatan sumber-sumber alamiah untuk digunakan sebagai "health food suplement". Bawang-bawangan sebagai salah satu sumber alamiah makin sering diteliti manfaatnya dalam kehidupan sehari-hari. Di Indonesia sendiri bawang-bawangan terutama bawang merah, bawang bakung, bawang daun, bawang bombay dan bawang putih telah banyak digunakan sebagai sayuran dan bumbu rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan. Penelitian ini bertujuan untuk menggali potensi antitrombotik varietas-varietas bawang merah yang tumbuh di Indonesia yang secara umum telah digunakan sebagai bumbu dan rempah-rempah. Pada penelitian tahap pertama akan dilakukan pengujian konsentrasi ADP (Adenosin Di Fosfat) optimal untuk menghasilkan kurva agregasi trombosit darah kelinci yang terbaik. Pengamatan yang dilakukan pada penelitian tahap kedua meliputi mekanisme penghambatan yang mungkin terjadi, pemilihan varietas yang mempunyai aktivitas antitrombotik terbesar, pemilihan varietas yang potensial untuk dikembangkan dalam bentuk produk olahan dan identifikasi komponen-komponen yang diduga berperanan dalam kemampuan bawang merah untuk mencegah agregasi trombosit. Dari penelitian pendahuluan diperoleh bahwa konsentrasi ADP sebesar 10 µM digunakan untuk menghasilkan kurva bifasik, bersifat menetap dan menghasilkan agregasi maksimum terbesar (optimal). ...
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: