Judul: Identifikasi kapang kontaminan pada budidaya jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dalam media serbuk gergaji : Kasus CV Tunas Sari, Bogor
Abstrak: Budidaya jamur merupakan salah satu usaha untuk menghasilkan makanan berprotein tinggi dengan memanfaatan limbah pertanian. Keuntungan lain dari budidaya jamur antara lain memecahkan masalah lingkungan, mengembangkan agroindustri dan menciptakan lapangan pekerjaan. Usaha ini cocok dikembangkan di daerah pedesaan karena teknologi yang digunakan relatif sederhana, bersifat padat karya dan dapat menggunakan berbagai jenis limbah seperti serbuk gergaji. Salah satu jenis jamur yang banyak di budidayakan ialah jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) yang mengandung protein 19.8%, lemak 2.8%, karbohidrat 62.7%, serat 13% dan abu 9.3% serta sejumlah vitamin seperti tiamin, niasin, dan asam askorbat (Rajaratman, 1982). Di Indonesia, budidaya jamur tiram putih pada umumnya dilakukan dengan menggunakan substrat serbuk gergaji. Sejak tahun 1982, C.V. Tunas Sari Bogor sudah membudidayakan jamur tiram putih secara komersial. Budidaya dilakukan dalam kantung-kantung plastik dengan bahan utama substratnya yaitu serbuk gergaji kayu, dedak, kapur (CaCO3), gips (CaSO4) dan kotoran ayam. Masalah utama yang dihadapi dalam budidaya jamur tiram putih ialah adanya kontaminasi oleh beberapa kapang dan lalat buah.. Kegiatan magang di C.V. Tunas Sari ini dibagi menjadi dua yaitu, kegiatan umum yang bertujuan untuk mempelajari budidaya jamur tiram putih dan kegiatan khusus yang bertujuan mengidentifikasi dan mengamati perkembangan kapang kontaminan dalam proses budidaya dan pengaruhnya terhadap pertumbuhan jamur tiram putih. Hasil pengamatan diperoleh bahwa suhu yang baik untuk pertumbuhan basidioma yaitu 22-28°C dengan kelembaban 70-80% dan tingkat keasaman substrat berkisar 5.5-6.5. Persentase kontaminasi mencapai 55.4% dari 703 kantung substrat yang diamati, dimana 26.5% terkontaminasi oleh kapang Neurospora sitophila dan 28.9% oleh kapang lain seperti Rhizopus sp., Mucor sp., dan Aspergillus niger. Waktu munculnya kontaminan bervariasi, dari 121 kantung yang terkontaminasi 44.4% terkontaminasi pada lima hari pertama dan 24.1% pada lima hari berikutnya. Perkembangan serangan kapang oncom merah pada permukaan substrat meluas dengan cepat selama 10 hari pertama masa inkubasi. Pada beberapa substrat luas serangan kapang oncom merah mencapai 30% dari luas permukaan substrat, tetapi pada akhir masa inkubasi luas permukaan substrat yang masih terkontaminasi kapang oncom merah tinggal 1-6%. Daerah penyebaran miselium kapang oncom merah pada permukaan substrat terjadi di sekitar leher kantung, bagian tengah atau bagian dasar kantung. Hal yang unik dari jamur tiram putih yaitu kemampuan jamur ini mendominasi substrat yang terkontaminasi oleh kapang oncom merah, dari 186 kantung yang terkontaminasi 183 kantung berhasil di dominasi kembali oleh jamur tiram putih. Sedangkan jamur tiram putih yang terkontaminasi oleh kapang seperti Aspergilus niger, Rhizopus sp., dan Mucor sp. pada umumnya sulit mendominasi kembali substrat.
Keyword: 

Judul: Pemuliaan jamur tiram putih (Pleurotus spp.)  antara isolat BNK dan BBR
Abstrak: Jamur tiram (Pleurotus spp.) merupakan jamur pangan yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia. Namun, penelitian mengenai genetika dan pemuliaan jamur tiram masih sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan jamur tiram putih melalui hibridisasi antara isolat BNK dan BBR. Metode awal yang dilakukan pada penelitian ini dengan melakukan isolasi spora tunggal dari tubuh buah masing-masing isolat BNK dan BBR pada media water agar sehingga diperoleh miselium monokarion. Miselium monokarion yang diperoleh dari isolat BBR dan BNK kemudian diuji kompatibilitasnya pada media Agar Sukrosa Kentang. Isolat-isolat dikarion yang diperoleh kemudian masing-masing ditumbuhkan pada tiga substrat produksi (500gram) yang berbeda bahan utamanya, yaitu serbuk gergajian kayu sengon (Albazia falcataria), janjang kosong kelapa sawit, dan substrat campuran 1:1 antara kedua substrat. Sebanyak tujuh isolat dikarion yang ditumbuhkan pada ketiga substrat produksi, isolat dikarion dengan kode F yang ditumbuhkan pada substrat produksi janjang kosong kelapa sawit, sebagai substrat alternatif, memiliki nilai parameter pertumbuhan dan perkembangan lebih tinggi dibandingkan isolat lainnya walaupun tidak berbeda nyata secara statistik. Isolat dikarion tersebut memiliki masa pertumbuhan dan perkembangan 142,17 hari, bobot basah tubuh buah 189,83 gram, efisiensi biologis 151,83 %, total jumlah tudung jamur per kantong substrat sebesar 32,43 buah, rataan diameter tudung jamur 4,14 cm, dan persentase jumlah tudung jamur berdiameter lebih besar atau sama dengan 5 cm 43,41%.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: