Judul: Karakteristik Sifat Molekuler dan Fungsional Protein dari Kacang Jogo (Phaseolus vulgaris)
Abstrak: Kacaug jog0 merupakan tanaman asli I~idoiiesia yailg meniiliki kadar protein yang cukup tinggi (22%). Sampai sekarang pemanfaatan kacang jogo ban1 terbatas pada konsumsi sehari-liari saja. Hal ini disebabkan masih niinininya pengetahuan niengenai sifat fungsional dari kacang jog0 tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi protein dari kacang jogo. Isolat protein tersebut kemudian diteliti lebih lanjut untuk mendapatkan karakterisasi molekuler dan sifat fungsional dari isolat protein kacang jogo. Penelitian ini didahului dengan pembuatan isolat protein kacang jogo. Metode pembuatan isolat protein yang digunakan merupakan adaptasi metode pembuatan isolat protein kedelai. Dari pembuatan isolat protein, didapat kadar protein sebesar 72,05%. Rendalinya hasil ini disebabkan karena masih ada protein yang belum terekstrak di samping masih terdapalnya pengotor di dalam konsentrat protein yang didapat.
Keyword: 

Judul: Karakterisasi Sifat Molekuler dan Fungsional Protein Kacang hijau (Phaseolus Aureus)
Abstrak: Konsentrat protein termasuk bahan yang dibutuhkan oleh Industri pangan di Indonesia. Sementara itu, kacang hijau sebagai salah satu sumber protein telah banyak dibudidayakan di negara ini. Kedua hal tersebut mendorong dilakukannya penelitian mengenai sifat protein kacang hijau yang dapat dimanfatkan dalam pembuatan produk pangan. Karakterisasi protein kacang hijau dilakukan dalam beberapa tahap. Pada awalnya biji kacang hijau ditepungkan dengan Willey mill lalu dihilangkan lemaknya. Tepung bebas lemak diisolasi proteinnya dengan pengendapan basa dan asam. Kadar protein tepung bebas lemak dan konsentrat diukur dengan metode Kjeldahl yang hasilnya berturut - turut adalah 24,29% dan 76,83%. Tepung bebas lemak dan konsentrat protein kacang hijau dianalisa komposisi as am aminonya dengan HPLC menggunakan pereaksi OP A. Asam amino yang mendominasi adalah asam glutamat, asam aspartat, dan leusin, baik untuk tepung bebas lemak maupun konsentrat protein.
Keyword: 

Judul: Strategi Peningkatan Penerimaan Retribusi pada Dinas Perhubungan Kabupaten Halmahera Utara.
Abstrak: Nort Halmahera Regency, which was expanded in 2003, has shown significant development progress. Along with it the growth of transfortation will increase due to the increase mobility of people across the region. Retribution in the transportation sector is one of the income souces for the departemen of transportation in nort Halmahera. Based on the result of the study, the North Halmahera has shown an adequate performance. This is indicated by the resulted analyses of the effectiveness in the last five years. In 2007 and 2008 the effectiveness was in Range II: 1.00 and 1,10 respectively. In 2009 and 2010 it was range 1: 0.60 and 0.66 and in 2011 it was Range III: 1.60. the analysis showed that the retribution collected by the Transportation Departement still had a small contribution to the regional income (PAD) of North Halmahera, based on the calculation of both the seven objects and the three objects of retribution Therefore, three is still greatly potential retribution for the Departement of Transportation to collect and optimize the income resource in order to increase its regional revenue (PAD). The analysis of public perception indicated that after the five-year period of collecting the levy, the Departement of Transportation has not announced the amount of the tariff (retribution) charged. The retribution rates for some objects do not comply with the regionl regulations. This means that the rate charged is higher than the provisions in the regional regulation. The retributions charged not in live with the standart tariff are those charged for the lesting of molor vehicles and route permit.
Keyword: strategies, increase, retribution, regional income (PAD), effectiveness, performance, Departement of Transportation.