Judul: Mempelajari karakteristik pengeringan biji pala
Abstrak: Biji pala kering termasuk jenis rempah-rempah yang me- rupakan salah satu bahan ekspor hasil perkebunan. Cara pe- ngeringan merupakan salah satu faktor penentu mutu biji pa- la yang dihasilkan disamping cara panen dan sortasi. ngeringan Pe- yang biasa dilakukan di Indonesia adalah penge- ringan tradisional dengan cara penjemuran atau pengasapan. Cara lain untuk mengeringkan biji pala adalah dengan meng- gunakan alat pengering buatan. Cara ini akan menguntungkan apabila pemakaiannya dilakukan seoptimal mungkin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karak- teristik pengeringan biji pala vang meliputi perubahan. dar air terhadap waktu pengeringan, ka- perubahan laju penge- ringan terhadap kadar air biji pala dan terhadap waktu pe- ngeringan. Bahan yang dikeringkan adalah biji pala yang berasal dari buah pala masak, berwarna coklat tua kehitaman. ngeringan dilakukan dengan alat pengering percobaan Fe- (Gane- viantara, 1987) pada berbagai tingkat suhu pengeringan. Pada percobaan awal dilakukan pengeringan biji pala dengan tempurungnya dengan ketebalan tumpukan 5 cm selama 40 jam dengan suhu 50°C. Setelah dianalisis ternyata kadar air biji bagian dalam sebesar 23.54 persen basis kering,...
Keyword: 

Judul: Pengeringan biji pala (Myristica fragrans Houtt) secara adsorpsi dengan menggunakan batu kapur tohor/lime (CaO)
Abstrak: Biji pala selain dikonsumsi sebagai rempah-rempah, juga dapat diambil minyaknya dengan cara penyulingan. Biji pala mengandung minyak atsiri 2-16% dengan rata-rata 10%. Minyak atsiri merupakan minyak yang gampang menguap dan komponen aromanya banyak yang rusak akibat panas yang tinggi. Pengeringan biji pala dengan cara penjemuran dapat menyebabkan kerusakan bahan seperti; hilangnya flavor yang mudah menguap (volatil flavor)), perubahan struktur termasuk "case hardening" sebagai akibat dari pengerutan selama air dikeluarkan dan terjadinya reaksi pencoklatan non enzimatis dan kerusakan mikrobiologis jika kecepatan pengeringan awal lambat atau jika kadar air akhir terlalu tinggi. Pengeringan biji pala secara adsorpsi dapat dijadikan sebagai salah satu metode pengeringan alternatif untuk mengatasi masalah diatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan membandingkan laju pengeringan biji pala bertempurung dan tanpa tempurung, penampakan fisik biji pala kering dan rendemen minyak yang dihasilkan dari proses pengeringan dengan metode adsorpsi dan penjemuran...
Keyword: 

Judul: Solusi Geometri Schwarzschild untuk Dimensi 4+1 dengan Invarian Rotasi Isotropik.
Abstrak: Metrik Schwarzschild merupakan solusi eksak pertama dari persamaan medan Einstein dengan mangasumsikan metrik statik dan simetris. Metrik Schwarzschild yang ditemukan oleh Karl Schwarzschild masih dalam dimensi 3+1, namun seiring dengan teori-teori terbaru yang menunjukkan bahwa alam semesta tidak hanya di dimensi 3+1. Maka melalui penambahan dimensi, tujuan penelitian ini memperoleh solusi pada geometri Schwarzschild untuk dimensi 4+1 dengan memodifikasi koordinat bola yang invarian rotasi isotropik dan melalui penurunan rumus seperti koordinat bola, simbol Christoffel, dan tensor Ricci. Selain mendapatkan solusi ini, metrik Schwarzschild dimensi 4+1 dapat digunakan sebagai metrik dasar untuk memperoleh solusi blackhole dan wormhole pada dimensi 4+1. Hasil akhirnya, dengan memanfaatkan modifikasi koordinat bola, metrik Schwarzschild dapat dibentuk sehingga diperoleh solusi geometri Schwarzschild untuk dimensi 4+1.
Keyword: metrik Schwarzschild, persamaan medan Einstein, modifikasi koordinat bola, penambahan dimensi, invarian rotasi isotropik