Judul: Perlakuan Dingin untuk Pengendalian Bactrocera cucurbitae dan Pengaruhnya Terhadap Mutu Buah Melon Cantaloupe
Abstrak: Upaya pengendalian Bactrocera cucurbitae dilakukan dengan metode cold treatment (perlakuan dingin) sebagai tindakan karantina pada buah melon. Tujuan penelitian ini adalah menentukan dosis perlakuan dingin yang dibutuhkan untuk mendesinfestasi Bactrocera cucurbitae secara sempurna pada melon cantalope dan menganalisis perubahan mutu fisik dan kimia buah melon akibat perlakuan dingin. Melon cantaloupe didapat dari petani di wilayah NTB. Buah dicuci, disortasi lalu diberi perlakuan dingin selama 18 hari pada suhu 1 °C dan 3 °C. Uji ketahanan stadia dilakukan dengan memasukkan telur B. cucurbitae sebanyak 200 butir per melon lalu diamati mortalitasnya pada hari ke-3, 6, 9, 12, 15 dan 18 untuk suhu perlakuan 1 °C dan 3 °C. Stadia yang diamati adalah telur, larva instar 1 (L1), larva instar 2 (L2), dan larva instar 3 (L3). Hasil pengujian menunjukkan stadia L3 B. cucurbitae adalah stadia yang paling resisten terhadap suhu dingin dimana mortalitas 100 % tercapai setelah 15 hari pada 1 °C atau 18 hari pada 3 °C. Uji stabilitas mutu buah dilakukan pada buah melon non-infestasi yang disimpan pada suhu 1 °C dan 3 °C selama 18 hari lalu dilanjutkan penyimpanan pada 20 °C selama 0, 7, 14, dan 21 hari. Sebagai pembanding mutu buah, digunakan buah kontrol yang tidak diberi perlakuan dingin namun disimpan pada suhu 20 °C. Parameter pengujian mutu adalah chilling injury, kadar air, susut bobot, tekstur daging buah, warna daging buah, dan total padatan terlarut. Kerusakan chilling injury terlihat pada buah yang diberi perlakuan dingin. Kadar air buah meningkat seiring bertambah waktu penyimpanan. Susut bobot terjadi pada semua buah selama penyimpanan dan susut bobot terbesar terjadi pada buah perlakuan 3 °C. Tekstur daging buah mengalami pelunakan seiring bertambahnya durasi penyimpanan pada semua buah. Warna daging buah tidak berubah signifikan selama penyimpanan. Total padatan terlarut mengalami penurunan selama penyimpanan. Buah kontrol dan buah perlakuan 1 °C menunjukkan mutu fisik yang baik dan memenuhi persyaratan SNI hingga 14 hari penyimpanan di suhu 20 °C. Sementara buah perlakuan 3 °C hanya menunjukkan mutu yang baik dan memenuhi persyaratan SNI hingga 7 hari penyimpanan di suhu 20 °C.
Keyword: melon cantalopue, perlakuan dingin, Bactrocera cucurbitae, mortalitas, uji ketahanan stadia, uji stabilitas mutu buah

Judul: Perlakuan Dingin Untuk Pengendalian Lalat Buah Bactrocera Spp. Pada Jeruk Mandarin
Abstrak: Jeruk Mandarin merupakan peringkat pertama buah impor di Indonesia.Tingginya nilai impor buah memiliki dampak pada peningkatan resiko masuknya organisme pengganggu tanaman dari Negara lain ke wilayah Indonesia, dan dikhawatirkan dapat menimbulkan penyakit dan hama baru bagi tanaman di Indonesia. Sehingga prosedur karantina merupakan hal yang sangat penting untuk dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat efektivitas perlakuan dingin sebagai metode karantina untuk mengontrol lalat buah Bactrocera spp. pada jeruk Mandarin dan memastikan kualitas fisik dan kimia tetap terjaga dengan baik, serta mengetahui tingkat kesukaan konsumen pada buah hasil perlakuan yang disimpan pada simulasi penyimpanan di tingkat pengecer. Jeruk Mandarin varietas murcott asal Australia digunakan sebagai sampel, serangga model yang digunakan adalah Bactrocera papayae, Bactrocera carambolae dan Bactrocera cucurbitae pada masing-masing stadia (telur dewasa, larva instar satu, instar dua, dan instar tiga).Penelitian ini terdiri dari beberapa tahapan, tahap pertama adalah mengetahui efektivitas perlakuan dingin, yaitu penentuan stadia dan spesies yang paling tahan terhadap suhu dingin. Telur lalat buah diinfestasikan ke dalam buah kemudian diinkubasi pada suhu 28 oC hingga mencapai masing-masing stadia.Stadia larva instar 3 dicapai selama120 jam inkubasi, stadia larva instar 2selama 76 jam, stadia larva instar 1 selama 48 jam, dan telur dewasa selama 28 jam.Perhitungan mortalitas dilakukan pada hari ke-6, 10, 14, 16, dan 18.Tahapan selanjutnya adalah pengujian skala besar.Lama waktu untuk uji skala besar ditentukan dengan mengggunakan analisis probit software SPSS, dengan tetap mengacu pada peraturan APHIS untuk metode desinfestasi lalat buah dengan perlakuan dingin, kemudian dilakukan pengujian kualitas fisik dan kimia pada buah, dan pengujian terhadap tingkat kesukaan konsumen berdasarkan simulasi penyimpanan di tingkat pengecer. Berdasarkan hasil uji ketahanan, spesies yang paling tahan pada perlakuan dingin adalah Bactrocera cucurbitae stadia larva instar 2 pada suhu 3 oC, sehingga spesies dan stadia tersebut digunakan pada uji skala besar, dengan perlakuan selama 18 hari. Hasil uji skala besar menyatakan tingkat mortalitas telah mencapai 100%. Dengan demikian, perlakuan dingin pada suhu 3 oC selama 18 hari dinyatakan efektif untuk mencegah keberadaan Bactrocera spp. Hasil uji kualitas fisik menyatakan bahwa terdapat peningkatan yang signifikan pada kekerasan buah sebelum dan sesudah perlakuan, dan tidak terdapat perubahan yang nyata pada warna buah dan kandungan kimianya. Sementara, uji hedonik yang dianalisis menggunakan analisis sidik ragam, hasilnya menyatakan tidak terdapat perbedaan yang signifikan pada tingkat kesukaan konsumen terhadap jeruk Mandarin.Sehingga dapat disimpulkan bahwa perbedaan suhu penyimpanan di tingkat pengecer tidak mempengaruhi tingkat kesukaan konsumen pada jeruk Mandarin secara keseluruhan.
Keyword: karantina, jeruk Mandarin, perlakuan dingin, kualitas buah

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory