Judul: Keragaan asam lemak beberapa ikan pelagis dan demersal yang didaratkan di Palabuhanratu, Jawa Barat serta Muara Angke, Jakarta
Abstrak: Ikan-ikan pelagis dan demersal merupakan ikan ekonomis penting yang merupakan sumber protein hewani utama, tetapi sumber ini belum dapat dimanfaatkan secara optimal karena masih terbatasnya informasi mengenai kandungan nilai gizi dan komposisi lainnya pada sumberdaya perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh habitat (dalam hal ini habitat pelagis dan demersal) dan faktor wilayah/lokasi (dalam hal ini Muara Angke, Jakarta dan Pelabuhanratu, Jawa Barat) terhadap kandungan asam lemak, khususnya asam lemak omega-3. Ikan-ikan pelagis yang diambil meliputi ikan kembung lelaki (Rastrelliger kanagurta), ikan tembang (Sardinella fimbriata), ikan selar (Caranx (Selaroides) leptoleptis), ikan tongkol (Euthynnus affinis), dan ikan kueh (Arropus atropus). Sedangkan ikan-ikan demersal yang diambil meliputi ikan bawal putih (Pampus argentus), ikan kakap merah (Lutjanus sanguineus), kakap (Lates calcarifer) dan ikan cucut (Carcharhinus falciformis). Pengamatan awal yang dilakukan meliputi analisis organoleptik, edible portion dan analisis makanan dalam perut ikan, sedangkan analisis kimiawi meliputi analisis proksimat (kadar air, abu, protein dan lemak) dan analisis keragaan asam lemak. Analisis keragaan asam lemak diperoleh dari hasil fraksinasi metil ester asam lemak dengan alat kromatografi gas sistem kolom kapiler. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Balai Bimbingan dan ...
Keyword: 

Judul: Studi tentang asam lemak omega-3 dari bagian-bagian tubuh ikan kembung laki-laki (Rastrellinger kanagurta) yang di es
Abstrak: Lemak (minyak) ikan memiliki keistimewaan khusus ditinjau dari komposisi asam lemaknya. Lemak ikan banyak mengandung asam lemak tidak jenuh janak, poly unsaturated fatty acid (PUFA) yang meliputi asam linoleat, asam linolenat, EPA dan DHA yang merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh untuk mempertahankan kesehatan yang optimal. Asam lemak omega-3 pada saat ini telah mendapatkan perhatian yang luar biasa sehubungan perannya dalam mengurangi kandungan kolesterol dalam darah, mencegah artherosclerosis, trombosis dan arthritis, mencegah tekanan darah tinggi, mencegah jantung koroner, meningkatkan kecerdasan, meningkatkan fungsi syaraf, dan meningkatkan fungsi indera mata. Dengan demikian kebutuhan asam lemak omega-3 diharapkan dapat dipenuhi dari ikan-ikan laut yang belum dimanfaatkan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan asam lemak omega-3 pada bagian-bagian tubuh ikan kembung (kepala, perut, badan) dan mengetahui pengaruh lama penyimpanan menggunakan es terhadap kandungan asam lemak omega-3 pada masing-masing bagian tubuh ikan kembung (kepala, perut, daging). Bahan baku utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan kembung laki-laki (Rastrelliger kanagurta) yang disimpan dengan menggunakan es dengan perbandingan 1:1 selama 8 hari dengan selang analisis setiap 4 hari. Analisis yang dilakukan meliputi: proksimat (kadar air, abu, lemak dan protein) yang dilakukan pada awal dan akhir pengamatan, bilangan peroksida, bilangan iod, kandungan asam lemak omega-3 (DHA, EPA dan linolenat) dan uji organoleptik (mata, insang, sayatan, bau, daging perut dan tekstur daging). Pada ikan kembung segar yaitu hari ke-0 sebelum disimpan dilakukan analisis-analisis tersebut di atas sebagai kontrol....
Keyword: 

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: