Judul: Pengaruh Suhu Penyeduhan Teh Daun Kelor (Moringa oleifera) terhadap Respon Glikemik pada Dewasa Sehat.
Abstrak: Pemeriksaan kadar gula darah penting untuk memantau status kesehatan seseorang. Pangan diketahui berperan dalam menentukan glukosa darah serta pencegahan dan pengobatan penyakit tidak menular seperti diabetes. Salah satu pangan yang bermanfaat bagi kesehatan adalah teh daun kelor (Moringa oleifera). Teh daun kelor terbukti mengandung EGCG (Epigallocathecin gallat) dan Quercetin yang berpotensi untuk menekan peningkatan glukosa darah. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh suhu penyeduhan teh daun kelor terhadap respon glikemik pada dewasa sehat. Desain penelitian adalah studi eksperimental yang melibatkan 10 responden dewasa sehat. Responden mengonsumsi 3 gram teh daun kelor yang dilarutkan dalam air 200 ml yang ditambah 50 gram glukosa pada beberapa suhu penyeduhan (suhu ruang (26),70 dan 900C). Respon Glikemik diukur melalui metode Oral Glucose Tolerance test (OGTT), Incremental Area Under Curve (IAUC) dan Glucose Score (GS). Hasil ANOVA menunjukkan terdapat pengaruh yang signifikan antara perlakuan suhu penyeduhan teh daun kelor terhadap kadar glukosa darah (p<0.05) demikian juga untuk luas kurva IAUC yang menunjukkan pengaruh signifikan antara suhu penyeduhan teh daun kelor terhadap luas area kurva (p<0.05). Hasil analisis glucose score menunjukkan perbedaan yang nyata antara glucose score perlakuan dengan kontrol (p<0.05). Kesimpulan dari penelitian ini adalah:1) Kadar glukosa darah dipengaruhi oleh suhu penyeduhan teh dan waktu pengukuran setelah konsumsi teh 2) Pada satu waktu pengukuran kadar glukosa darah, semakin tinggi suhu penyeduhan teh maka semakin rendah kadar glukosa darah 3) Luas kurva IAUC semakin menurun dengan meningkatnya suhu penyeduhan teh 4) Skor glukosa menurun pada suhu penyeduhan teh yang semakin meningkat.
Keyword: respon glikemik, suhu penyeduhan, teh daun kelor

Judul: Pengaruh Pemberian Teh Daun Kelor (Moringa oleifera) Setelah dan Sebelum terhadap Glukosa Darah Post-pandrial Dewasa Sehat
Abstrak: The aim of this research was to study the effect of Moringa oleifera tea leaves before and after on post-pandrial blood glucose in healthy adults. The preliminary study was the optimization of Moringa leaves tea drinks, including Moringa leaves tea brewing stage, hedonic test, and analysis of EGCG content. The main study was a clinical trial involving 10 healthy adult subjects selected based on inclusion criteria. There were two treatments, drinks tea after glucose (P1) and drinks tea before glucose (P2). Preliminary observations showed that the most acceptable Moringa tea was from 3 grams of dried Moringa leaves brewed in 200 ml and contained EGCG (epigallocatechin-3-gallate) 114.37mg. The results of clinical trials showed there was no significant difference between Area Under Curve (AUC) control and P1 treatment (p>0.05). There was a significant difference between the AUC control and P2 treatment (p<0.05). There was no significant difference between glucose score control P1 treatment (p>0.05). There was a significant difference between glucose score control and P2 treatment (p<0.05).
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Moringa oleifera tea, EGCG, blood glucose, before, after

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: