Judul: Mempelajari pengaruh jenis kemasan dan cara pengemasan terhadap mutu tomat segar (lycopersicum esculentum Mill.) selama pengangkutan di Daerah Sumatera Utara
Abstrak: Pengangkutan atau transportasi sayur-sayuran dan buah-buahan pada kondisi tropis seperti di Indonesia sering menimbulkan kerugian yang cukup besar, yang disebabkan antara lain oleh kerusakan fisiologis, penggunaan kemasan yang tidak sesuai, pemuatan dan pembongkaran yang kurang hati-hati, kondisi pengangkutan yang kurang memadai dan terjadinya keterlambatan pada jalur pengangkutan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh beberapa jenis kemasan yang ada di daerah Sumatera Utara dengan beberapa penyempurnaannya terhadap penurunan mutu buah tomat, mempelajari pengaruh cara pengemasan terhadap penurunan mutu buah tomat, serta menentukan jenis kemasan dan cara penge- masan buah tomat yang sesuai untuk pengangkutan di daerah Sumatera Utara. Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dalam kegiatan pemasaran tomat dan merupakan masukan bagi produsen tomat dalam mengurangi penurunan kualitas tomat Penelitian dilakukan di Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian Brastagi dan Dinas Pertanian Tanaman Pangan Tanjung Balai. Pelaksanaan pene- litian dilakukan pada bulan Mei sampai dengan bulan Juni 1998. Penelitian dilakukan sebelum pengangkutan dan setelah pengangkutan. Tomat yang telah dipanen langsung dibawa ke tempat pengumpulan untuk disortir dan dibersihkan, kemudian dilakukan pengamatan terhadap suhu tomat dan lingkungan, dimensi dan berat tomat, kekerasan, pH, total padatan terlarut, dan uji organo- leptik. Setelah itu tomat disusun ke dalam ketiga kemasan, yaitu peti kayu (A1), kotak karton gelombang (A2), dan keranjang bambu (A3) dengan tiga cara penyusunan tomat dalam kemasan, yaitu secara acak (B1), 4-3 pack menurut lebar dasar wadah (B2), dan 5-4 pack menurut lebar dasar wadah (B3). Seluruh kemasan ditumpuk 3 tumpukan dengan disusun secara teratur di dalam bak pick up dan diangkut dari Tongkoh-Brastagi ke Tanjung Balai sejauh 230 km selama 6 jam. Pengamatan dilakukan setelah pengangkutan dan selama penyimpanan Pengamatan tersebut meliputi tingkat kerusakan mekanis, susut bobot, perubahan kekerasan, total padatan terlarut, dan pH. Uji organoleptik dilakukan setelah penyimpanan selama 3 hari dengan menggunakan nilai 1 (sangat tidak suka) hingga 5 (sangat suka). ...
Keyword: 

Judul: Simulasi Transoprtasi dan Jenis Kemasan serta Suhu Penyimpanan untuk Mempertahankan Mutu Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.).
Abstrak: Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.) merupakan sayuran buah yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia dan memiliki potensi untuk terus dibudidayakan karena permintaan yang terus meningkat. Penanganan yang tidak tepat pada tahap pascapanen dapat mempercepat proses kerusakan sehingga mengakibatkan penurunan mutu. Salah satu penanganan pascapanen yang tepat pada tomat dapat dilakukan dengan cara penggunaan jenis kemasan yang baik selama transportasi dan penyimpanan tomat pada suhu yang optimum. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh jenis kemasan selama transportasi dan suhu penyimpanan terhadap mutu tomat. Kemasan yang digunakan dalam penelitian ini adalah peti kayu, kardus, dan kontrol yang terbuat dari peti kayu. Simulasi transportasi dilakukan selama dua jam dengan frekuensi sebesar 3.70 Hz dan amplitudo sebesar 3.60 cm. Kerusakan mekanis buah tomat paling besar terjadi pada kemasan kontrol sebesar 36.49 %, sedangkan pada kemasan peti kayu dan kardus adalah sebesar 29.36 % dan 19.97 %. Setelah simulasi transportasi dilakukan penyimpanan pada suhu ruang (28 °C) dan suhu 10 °C. Penyimpanan pada suhu 10 °C menunjukan sebagai kondisi paling baik untuk menyimpan buah tomat. Hal ini dikarenakan mutu buah tomat pada penyimpanan suhu 10 °C lebih baik dibandingkan dengan penyimpanan pada suhu ruang.
Keyword: kemasan, simulasi transportasi, suhu, tomat

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: