Judul: Karakteristik surimi fillet ikan nila (Oreochromis sp) yang disimpan pada suhu dingin
Abstrak: Surimi merupakan produk antara (intermediate product) yang siap diolah menjadi produk lanjutan. Dalam bentuk surimi ini, daging ikan disiapkan untuk mudah digunakan dalam berbagai aneka olahan berbasis ikan maupun fortifikasi, mudah disimpan, tahan lama dalam bentuk mirip daging ikan segar, dan memiliki sifat spesifik yang diperlukan untuk berbagai pengembangan produk, terutama yang menuntut sifat elastisitas pada produk akhir.
Keyword: 

Judul: Perubahan Karakteristik Surimi Komposisi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Ikan Nila Hitam (Oreochromis niloticus) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
Abstrak: Surimi merupakan konsentrat protein miofibril yang diperoleh melalui pemisahan tulang dari daging ikan yang mengalami pencucian dengan air dingin. Dalam bentuk surimi ini, daging ikan disiapkan untuk mudah digunakan dalam berbagai produk olahan yang memiliki nilai tambah, memiliki warna yang putih, mudah disimpan dan mempunyai nilai gizi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ikan budidaya air tawar dalam pembuatan surimi berbasis multi-spesies melalui metode pengkomposisian dan untuk mengkaji perubahan karakteristiknya selama penyimpanan pada suhu dingin. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan utama. Tahap penelitian pendahuluan dilakukan analisis karakteristik fisikakimia bahan baku, penentuan frekuensi pencucian terbaik dan penentuan komposisi terbaik terhadap kedua surimi (ikan lele dumbo dan ikan nila hitam). Tahap penelitian utama dilakukan penyimpanan surimi hasil pengkomposisian terbaik pada suhu dingin untuk dipelajari perubahan karakteristik fisika, kimia dan mikrobiologi selama penyimpanan.
Keyword: 

Judul: A monte carlo investigation of the power of white and breuschpagan tests on detecting regression heteroscedasticity
Abstrak: White and Breusch-Pagan Tests were designed to test whether the data violate the assumption of homoscedasticity in a linear model or not. In this research, a Monte Carlo Simulation was used to investigate the power as well as the consequence of failure of both tests in detection of heteroscedasticity as measured with Relative Efficiency (RE) of estimators between OLS and WLS. This research was focused on simple linear regression case and the variance function used was g(z, a) = I +a1 z", and the z was assumed as x. In this experiment, three factors were tried, the sample size or the ma"imum value of x, the proportion of contamination of error and the power of variauce fuuction. The simulation reveals that both tests have a similar pattern in the power due to the effects of three factors tried. However, the Breusch-Pagan Test always shows better power. The maximum value of x has increasing effect in the power of both tests and has interaction with power of the variance function. The proportion of contamination has non-linear effect on the power and has little interaction effect witll tile other factors. In general, the consequence of failure as measured with RE was the increase of RE as the power of both tests increased due to the increased of variance ratio between tile smallest and the largest value of the error variance yielded by tile variance function.
Keyword: