Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Kulit Buah Markisa
Abstrak: Ekstraksi dan karakterisasi pektin kulit buah markisa (Passiflora edulis Sims.) telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh beberapa cara penyiapan dan penanganan kulit buah markisa terhadap rendemen dan kualitas pektin yang dieks- trak darinya, di dalam upaya memanfaatkan limbah industri pengolahan sari buah markisa tersebut sebagai sumber pektin. Ekstraksi pektin dilakukan dengan larutan 0.75% asam sitrat (pH 2.40) pada suhu 90-95°C selama 2x60 menit, dan etanol absolut digunakan untuk pengendapan. Tiga perlakuan kulit buah markisa yang dipelajari adalah kulit segar, kulit kering dan kulit-blansir kering. Rendemen pektin dari kulit segar dan kulit-blansir kering tidak berbeda nyata, yakni 14.86% dan 15.51% (dari berat kering). Tetapi, rendemen pektin dari kulit kering turun menjadi 13.76%. Pektin kulit segar mengandung 69.09% asam anhidrogalak- turonat, dengan derajat esterifikasi 77.45% dan berat molekul 146 000. Pada pektin kulit kering, kandungan asam anhidrogalakturonat sedikit lebih tinggi (71.90%), sedangkan derajat esterifikasi (74.74%) dan berat molekul (108 000) turun dibandingkan dengan pada pektin kulit segar. Pada pektin kulit-blansir kering, dibandingkan dengan pada pektin kulit segar, kandungan asam anhidrogalakturonat (69.33%) mau- pun derajat esterifikasi (78.25%) tidak berbeda nyata, namun demikian berat molekul (71 000) sangat menurun. Hak Pektin kulit buah markisa memiliki grade 251, 241 dan 218 berturut-turut untuk pektin kulit segar, kulit kering dan kulit-blansir kering. Ketiga jenis pektin ini tergolong tipe yang cepat membentuk gel, dengan waktu setting kurang dari 60 detik…dst
Keyword: 

Judul: Formulasi Sediaan Emulsi dengan Penstabil dari Pektin Kulit Markisa (Passiflora edulis).
Abstrak: Sampai saat ini kebutuhan pektin Indonesia masih dipenuhi dari impor, padahal bahan baku pektin melimpah di Indonesia. Salah satunya adalah kulit markisa. Namun, penelitian terdahulu masih parsial, terpisah antara menghasilkan produk pektin dan pemanfaatannya. Penelitian ini bertujuan untuk memilih kulit markisa (Passiflora edulis) dari dua lokasi untuk diekstrak menjadi pektin dan menentukan formulasi sediaan emulsi terbaik dengan penstabil dari pektin kulit markisa. Pektin diperoleh melalui proses ekstraksi dalam kondisi larutan bersuhu tinggi dan derajat keasamaan (pH) yang rendah. Selanjutnya dilakukan formulasi sediaan emulsi untuk melihat pengaruh konsentrasi pektin terhadap stabilitas sediaan emulsi. Terdapat lima taraf konsentrasi pektin yang digunakan dalam formulasi sediaan emulsi (0.50%, 0.94%, 1.41%, 3.00%, dan 4.12% b/b). Formulasi sediaan emulsi kemudian diuji fisik dan kestabilan emulsinya meliputi uji warna, pH, viskositas, uji sebaran droplet, uji kestabilitas. Hasil karakterisasi bahan dan pektin terpilih adalah markisa Bogor dengan rendemen 14.27%, kadar air sebesar 12.09%, kadar abu sebesar 8.14%, berat ekivalen sebesar 1627.87, kadar metoksil sebesar 4.99%, kadar asam galakturonat sebesar 39.13%, dan derajat esterifikasi sebesar 72.37%. Hasil uji formulasi sediaan emulsi diperoleh perlakuan terbaik pada konsentrasi pektin 4.12% berdasarkan hasil analisa viskositas, sebaran droplet, dan kestabilan.
Keyword: sediaan emulsi cair, markisa, pektin, penstabil

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: