Judul: Isolasi dan Pencirian Protein Dedak Sorgum Varietas Numbu dan Super 1.
Abstrak: Dedak sorgum memiliki kandungan protein yang lebih besar dibandingkan biji sorgum hasil sosohnya. Kandungan protein pada dedak sorgum dapat menjadi salah satu sumber alternatif protein non-hewani dan dimanfaatkan untuk meningkatkan jumlah protein bahan pangan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mencirikan protein dedak sorgum varietas Numbu dan Super 1. Dedak sorgum dihilangkan taninnya dengan menggunakan metanol dan etanol sebelum diisolasi. Hasil penghilangan tanin membuat kandungan tanin dedak sorgum menurun hingga 30% pada varietas Numbu dan 50% pada varietas Super 1. Protein diisolasi berdasarkan prinsip kelarutan protein dengan menggunakan NaOH dan HCl. Kadar protein hasil isolasi protein varietas Numbu dan Super 1 secara berturut-turut 38.95% dan 18.76%. Hasil isolasi protein dan hasil penghilangan tanin pada kedua varietas ini dicirikan dengan menggunakan SDS-PAGE dan menghasilkan pita protein α- serta γ-kafirin pada kedua sampel.
Keyword: dedak sorgum, SDS-PAGE, protein, kafirin

Judul: Studi pengurangan kadar tanin pada limbah sorgum
Abstrak: Sorgum memiliki keterbatasan kualitas protein karena adanya senyawa tanin yang mengikat protein. Tanin biasa terdapat pada lapisan perikarp dan testa yang dapat dipisahkan dari biji melalui proses penyosohan maupun perendaman. Tujuan dari penelitian ini adalah upaya penghilangan tanin sebanyak mungkin dari limbah hasil penyosohan biji sorgum sehingga kualitas protein limbah tersebut meningkat dan limbah dapat dimanfaatkan lebih lanjut. Pengurangan kadar tanin dilakukan dengan proses perendaman dalam suasana alkali, menggunakan kapur (CaO). Alternatif pemanfaatan limbah sorgum adalah sebagai makanan ternak. Bahan baku yang digunakan adalah limbah sorgum berkadar tanin tinggi dari hasil penyosohan yang umum dilakukan petani yaitu 40 persen bekatul dan 60 persen beras sorgum sosoh. Rancangan percobaan yang dilakukan adalah rancangan faktorial acak lengkap dengan dua faktor perlakuan dan tiga kali ulangan. Faktor perlakuan konsentrasi Cao terdiri dari lima taraf perlakuan (0, 0.5, 1.0, 1.5 dan 2.0 persen) dan lama perendaman dengan dua taraf perlakuan (5) dan 10 menit). Pengamatan dilakukan terhadap rendemen, derajat putih, kadar air, kadartanin, kadar protein, daya cerna protein, kadar lemak, kadar serat kasar, kadar abu dan kadar kalsium. ...
Keyword: 

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: