Judul: Monitoring the Distribution and Density of Mangroves Using Sentinel-2A Imagery in Kepulauan Seribu National Park, Pramuka Island
Abstrak: Mangrove adalah pohon yang tumbuh di pesisir pantai atau air payau. Ekosistem mangrove di Pulau Pramuka berfungsi sebagai habitat biota laut alami, penahan pantai dari erosi, dan juga digunakan sebagai tujuan wisata. Teknologi penginderaan jauh merupakan metode yang tepat untuk pemantauan ekosistem mangrove. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sebaran kerapatan mangrove dengan teknologi penginderaan jauh menggunakan citra Sentinel-2A. Penelitian ini menggunakan metode Normalized Difference Vegetation Index (NDVI). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kerapatan mangrove di Pulau Pramuka terbagi menjadi tiga kelas yaitu kelas lebat, sedang, dan jarang. Luas kerapatan ekosistem mangrove pada tahun 2015 untuk kelas padat, sedang, dan jarang masing-masing adalah 5,902 m2 , 1,826 m2 , dan 9,143 m2 . Pada tahun 2021 masing-masing seluas 18,498 m2 , 1,933 m2 , dan 4,846 m2 . Luas total kerapatan mangrove pada tahun 2015 sebesar 16,871 m2 dan pada tahun 2021 sebesar 25,277 m2 . Secara keseluruhan terjadi peningkatan luasan ekosistem mangrove di Pulau Pramuka sebesar 8,406 m2 . Penambahan kawasan ekosistem mangrove di lokasi penelitian dikarenakan adanya penanaman mangrove secara rutin setiap tahun dari partisipasi masyarakat setempat, lembaga swadaya masyarakat, dan program pemerintah Kepulauan Seribu dalam pembuatan taman mangrove untuk tempat wisata. Uji akurasi confusion matrix pada klasifikasi citra antara data satelit dan survei lapangan adalah 80%.
Keyword: density, Mangrove, NDVI, remote sensing, Pramuka Island

Judul: Monitoring Mangrove Area and Density Using Landsat Satellite on Lancang Island, Kepulauan Seribu
Abstrak: Mangrove adalah tumbuhan yang hidup di lingkungan pesisir dengan salinitas rendah. Ekosistem mangrove dapat tumbuh di zona intertidal dan zona supratidal. Monitoring ekosistem mangrove secara langsung tidak mudah karena sulitnya memetakan kawasan mangrove sehingga dibutuhkannya teknologi penginderaan jauh sebagai metode alternatif. Penelitian ini bertujuan mengkaji perubahan luasan dan kerapatan mangrove secara temporal menggunakan citra Landsat. Metode yang digunakan adalah klasifikasi terbimbing dengan algoritma maximum likelihood classification dan indeks vegetasi Normalized Difference Vegetation Index (NDVI). Pada tahun 2000 hingga 2010, luasan ekosistem mangrove mengalami peningkatan seluas 5,31 ha atau 131,11% dari luasan sebelumnya. Pada rentang waktu berikutnya yaitu tahun 2010 hingga 2021, luasan ekosistem mangrove mengalami peningkatan kembali seluas 6,3 ha atau 67,30% dari luasan sebelumnya. Hasil klasifikasi kerapatan mangrove di Pulau Lancang terbagi menjadi tiga kelas yaitu jarang, sedang, dan rapat. Pada tahun 2000, 2010, dan 2021 kerapatan mangrove kelas jarang dan sedang mengalami penurunan, sedangkan kerapatan mangrove kelas rapat mengalami peningkatan. Peningkatan luasan dan kerapatan mangrove di Pulau Lancang, Kepulauan Seribu dikarenakan tidak adanya gangguan secara berlebihan dari masyarakat setempat, adanya unsur hara yang menyuplai ekosistem mangrove, dan memiliki jenis substrat berlumpur yang optimal bagi habitat mangrove. Hasil uji akurasi klasifikasi citra tutupan lahan sebesar 85,45%., Mangroves are plants that live in coastal environments with low to mid range salinity. Mangrove ecosystems can grow in the intertidal zone and supratidal zone. Monitoring mangrove ecosystems directly is not easy because of the difficulty of mapping mangrove areas. So, remote sensing technology is needed as an alternative method. This research purposed to examine temporary changes in an area and density of mangroves using Landsat imagery. Method that used in this research was supervised classification with the maximum likelihood classification algorithm and Normalized Difference Vegetation Index (NDVI) vegetation index. In 2000 to 2010, mangrove ecosystem area expanded by 5.31 ha or 131,11% from previous area. In the next time span between 2010 to 2021, mangrove ecosystem area expanded by 6.3 ha or 67,30% from previous area. Mangrove density on Lancang Island specified into three classes that was sparse, moderate, and concentrated. In 2000, 2010, and 2021, sparse and moderate density of mangroves area has been degradated, while concentrated mangroves area has been expanded. The expanding area and density of mangroves on Lancang Island, Kepulauan Seribu Regency was due to the absence of excessive disturbance from local community, the presence of nutrients that supplied the mangrove ecosystem, and optimal type of muddy substrate for mangrove habitat. The results of accuracy test on land cover image classification were 85.45%.
Keyword: Area, Canopy Cover, Density, Mangrove, NDVI

Judul: Karakteristik Organoleptik dan Kimia Biskuit Berbahan Baku Tepung Whey untuk Penderita Autis
Abstrak: People with autism have an allergic reaction to foods containing gluten and casein. Food processing innovation is needed. Whey powder, the byproduct of cheese, have a high protein but can be consumed by people with autism safely. The objectives of this research to evaluate organoleptic and chemical characteristics of different whey powder-based biscuits to obtain the best formulation as a special food for people with autism. Biscuit formulations with the different addition of whey powder 5%, 10%, 15%, and 20% was observed organoleptic and chemical characteristics. Casein and gluten protein of the best formulation biscuit was analyzed by SDS-PAGE method. The results of this research showed that the addition of whey powder had a significant difference to organoleptic characteristics, the content of ash, protein, and free fatty acid. The SDS-PAGE analysis showed that protein fraction of casein and gluten were not seen significantly with band protein standard on 5% whey powder-based biscuit.
Keyword: