Judul: Pola konsumsi susu serta pengaruhnya terhadap status gizi anak keluarga peternak sapi perah
Abstrak: Tujuan umum penelitian adalah untuk mengetahui pola konsumsi susu serta pengaruhnya terhadap status gizi anak keluarga peternak sapi perah. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah: (1) Mempelajari karakteristik sosial ekonomi keluarga peternak sapi perah, (2) Menganalisis preferensi keluarga peternak sapi perah terhadap susu, (3) Menganalisis frekuensi dan jumlah konsumsi susu serta pengaruhnya terhadap kecukupan gizi, (4) Menganalisis status gizi anak keluarga peternak sapi perah, (5) Menganalisis hubungan konsumsi susu terhadap status gizi anak, (6) Menganalisis faktorfaktor yang berpengaruh terhadap konsumsi susu dan (7) Menganalisis faktorfaktor yang berpengaruh terhadap status gizi anak keluarga peternak sapi perah. Penelitian ini bersifat deskriptif dan menggunakan metode survey dengan desain Cross Sectional Study. Penelitian ini dilakukan di Desa Cibeureum, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor. Penelitian dilaksanakan selama 2 bulan yaitu dari bulan Januari hingga Februari 2010. Populasi dalam penelitian ini adalah keluarga peternak yang tinggal di Desa Cibeureum, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor. Kriteria keluarga peternak yang di ambil sebagai contoh adalah yang memiliki ternak sapi perah sendiri dan sudah berkeluarga. Contoh yang dipilih sesuai kriterianya sebanyak 30 keluarga. Hubungan antara variabel yang diteliti dianalisis dengan menggunakan uji korelasi pearson, sedangkan uji regresi linier digunakan untuk menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap konsumsi susu serta status gizi anak keluarga peternak sapi perah. Rata-rata besar keluarga contoh adalah 4.03±0.999 orang. Sebagian besar contoh memiliki jumlah keluarga pada kisaran ≤ 4 orang (kecil) dengan persentase 70%. Berdasarkan uji korelasi pearson tidak ada hubungan yang nyata antara besar keluarga dengan komsumsi susu (p>0.05). Begitu pula dengan konsumsi pangan, besar keluarga tidak ada hubungan yang nyata antara besar keluarga dengan konsumsi pangan (r= -0.189;p>0.05). Sebaran umur contoh ayah paling banyak tersebar pada umur 41-50 tahun sebesar 46.7%, sedangkan sebesar 50% sebaran umur contoh ibu tertinggi pada umur 31-40 tahun. Pada sebaran umur contoh anak paling tinggi pada umur 11-20 tahun sebesar 50.8%. Sebagian besar contoh yang berjenis kelamin laki-laki sebesar 52.1%, sedangkan yang berjenis kelamin perempuan sebesar 47.9%. Pendapatan per kapita keluarga contoh berkisar antara Rp.50.000 - Rp.1.333.333 per bulan dengan rata-rata Rp.452.078±347.595 per bulan. Berdasarkan garis kemiskinan yang ditetapkan BPS Propinsi Jawa Barat (2008) yaitu di pedesaan Rp.155.367 kapita per bulan. Sebagian besar keluarga contoh tergolong tidak miskin sebesar 70% dan selebihnya tergolong miskin sebesar 30%. Berdasarkan analisis korelasi pearson bahwa pendapatan keluarga dengan jumlah sapi perah sangat berhubungan nyata (r=0.486;p<0.01). Pendidikan ayah terbanyak adalah tamat SD (43.3%), sedangkan tamat SMA sebesar 26.7%. Pendidikan ibu terbanyak adalah tamat SD (43.3%) dan tamat SMP (43.3%). Berdasarkan analisis yang telah dilakukan dengan menggunakan uji korelasi pearson bahwa antara pendidikan orang tua dengan konsumsi susu menunjukkan tidak ada hubungan yang nyata (p>0.05). Hasil ini menunjukkan bahwa pendidikan orang tua tidak mempengaruhi konsumsi susu pada keluarga peternak sapi perah.
Keyword: Milk consumption, Nutritional status, Dairy farmers families

Judul: Studi konsumsi susu sapi pada keluarga peternak dan bukan peternak sapi perah
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui frekuensi minum susu dan jumlah konsumsi susu sapi, serta beberapa faktor yang mempengaruhi konsumsi susu pada keluarga peternak dan bukan peternak sapi perah. Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Kebon Pedes, Kecamatan Bogor Utara, Kotamadya Bogor Utara, Pro- vinsi Jawa Barat, Akhir bulan November 1989 sampai Janua- ri 1990. Kriteria keluarga peternak yang dijadikan con- toh minimal mempunyai 2 ekor sapi perah yang berumur kurang dari lima tahun dan telah berproduksi minimal sebanyak 6 liter per hari, sedangkan keluarga bukan peternak berdasarkan lokasi tempat tinggal keluarga bukan peternak (berdasarkan RW), kemudian dilakukan secara acak. sederhana masing masing sebanyak 30 keluarga. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara langsung kepada keluarga contoh dengan bantuan kuesioner yang meliputi frekuensi minum susu sapi, jumlah konsumsi susu sapi dalam seminggu, konsumsi bahan makanan selama 24 jam yang lalu yang dilakukan pada awal bulan dan akhir bulan, pendapatan keluarga, pendidikan formal dan pengetahuan gizi kepala keluarga dan isteri, pendidikan nonformal isteri dan budaya minum susu (kepercayaan terhadap susu sapi dan nilai sosial susu sapi), besar keluarga serta hal-hal lain yang berkaitan dengan penelitian (daftar potensi desa dan produksi susu sapi perah). Pengolahan data secara deskriptif, analisis Korelasi Spearman,Uji U- Mann Whitney dan ujit. Hasil penelitian menunjukkan frekuensi minum susu terbesar keluarga peternak adalah 7 hari dalam seminggu sebanyak 46,67 persen dan keluarga bukan peternak 1 sampai 3 hari dalam seminggu sebanyak 36,67 persen. Se- bagian besar kedua kelompok mengkonsumsi susu kurang dari 700 ml per minggu yaitu sebanyak 76,7 persen dari keluarga peternak dan 90,0 persen dari kalangan keluarga bukan peternak, sedangkan yang mengkonsumsi 200 ml per hari (1400 ml per minggu) hanya dari kalangan keluarga peternak yaitu sebanyak 6,67 persen. Pada keluarga peternak, susu memberi sumbangan terbesar bagi konsumsi kalsium (49,77 persen), kemudian berturut-turut adalah zat besi (12,74 persen), protein (11,67 persen), phospor (10,77 persen), energi (6,67 per- sen) dan vitamin C (5,53 persen). Keluarga bukan peter- nak, susu memberi sumbangan terbesar bagi konsumsi Kal- sium (38,15 persen), kemudian berturut-turut phospor (8,33 persen), protein (8,18 persen), energi (4,25 per- sen) dan vitamin C (4,12 persen)…dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: