Judul: Analisis Kualitas dan Jumlah Total Mikroba pada Telur Ayam Konsumsi Segar dan Telur Ayam Konsumsi Dingin
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas dan jumlah total mikroba yang terdapat dalam telur ayam konsumsi segar dan telur ayam konsumsi dingin dalam kaitannya dengan keamanan bahan pangan. Sebanyak 15 telur untuk masing-masing jenis telur diuji terhadap tinggi kantung udara, indeks kuning telur, indeks putih telur, dan jumlah total mikroba . Hasil pengujian tinggi kantung udara, indeks kuning telur, dan indeks putih telur dibandingkan dengan standar kualitas yang direkomendasikan oleh F AO dan WHO (Codex Alimentarius Commission) dan pengujian jumlah total mikroba dibandingkan dengan SNI 01-6366-2000. Hasil pengujian menunjukkan bahwa telur ayam konsumsi segar memiliki tinggi kantung udara (0.04-0.12) cm termasuk dalam kelas AA, indeks kuning telur (0.384-0.402) dan indeks putih telur (0.056-0.3071) termasuk dalam telur baru, dan sebanyak (87.67%) telur tidak ditemukan mikroba < 25 x 10 1 (estimasi < 101 CFU/ml), sebanyak (13.34%) telur mengandung mikroba antara 101-104 CPU/ml, jumlah ini masih berada di bawah batas maksimum cemaran mikroba. Pada telur ayam konsumsi dingin memiliki tinggi kantung udara (1.16-1.26) cm termasuk dalam kelas C, indeks kuning telur dan indeks putih telur tidak ada karena tidak mungkin untuk dilakukan pengujian (kuning telur dan putih telur telah tercampur), dan sebanyak (66.67%) telur tidak ditemukan mikroba < 25 x 101 (estirnasi < 101 CFU/ml), sebanyak (24.44%) telur mengandung mikroba antara 101-104 CFU/ml, jumlah ini masih berada di bawah batas maksimum cernaran mikroba, dan sebanyak (8.89%) mengandung mikroba > 250 x 104 CFU/ml.
Keyword: 

Judul: Kualitas Mikrobiologik dalam Telur Ayam Konsumsi yang Disimpan pada Suhu Ruang berdasarkan Lama Penyimpanan dan Umur Induk.
Abstrak: Telur merupakan sumber protein hewani yang populer dan diminati oleh masyarakat. Kandungan yang ada pada telur seperti asam amino esensial, vitamin dan mineral diperlukan oleh tubuh manusia. Namun, telur ayam juga mempunyai kekurangan yaitu mudah rusak. Kerusakan telur dapat disebabkan oleh kontaminasi mikroba. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh daya simpan pada suhu ruang dan umur induk terhadap kualitas mikrobiologik telur berdasarkan metode total plate count (TPC). Telur yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel telur ayam konsumsi dari induk ayam berumur 20-35 minggu, 36-50 minggu dan 51-65 minggu. Pengujian total jumlah mikroba telur dilakukan pada hari ke 6, 9 dan 12 setelah penyimpanan pada suhu ruang. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan pengaruh lama penyimpanan serta umur induk dianalisis dengan metode ANOVA melalui uji satu-satu (uji t) menggunakan aplikasi SPSS 16.0. Hasil pengujian menunjukkan terjadi peningkatan total jumlah mikroba setelah penyimpanan 6, 9 dan 12 hari, namun analisis ragam menunjukkan lama penyimpanan berpengaruh nyata (P<0.05) dan umur induk tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap total jumlah koloni mikroba.
Keyword: Jumlah mikroorganisme, Kualitas telur, Penyimpanan telur, Telur, Umur induk

Judul: Simulasi Formasi dan Dinamika Laju Aliran Hulu Sungai Cisadane Berdasarkan Prinsip Active-Walker
Abstrak: Active-walker is the principle of self-organization of agents involved in a system. If the agents move from one state to another then the landscape will change and these changes will determine the chosen next step. This principle is able to explain and model the formation and dynamics of the river flow speed. The calculation of the flow speed uses the basic principles of physics, namely the Newton's Law of mass-momentum conservation and the addition of velocity vectors under the influence of gravitational force. By means of the corresponding conservation of mass-momentum it can be obtained a result which is in a good agreement with the field survey data. Similar result is also found by using a model of the velocity vector addition. But the later model does not describes the real physical condition
Keyword: flow speed., landscape, agen, Active–walker