Judul: Penerapan Augmented Reality dalam Sistem Informasi Sumber Daya Perikanan Berbasis Android (Kasus: Ikan Pari Totol Biru Neotrygon kuhlii yang didaratkan di PPP Labuan, Banten)
Abstrak: AR-Kan is a fisheries information system application by using a smartphone based on Android. This application can display general information related to classification, morphology, distribution, status, and production deployment of the fishery resources that landed in PPP Labuan, Banten. The effort optimum value (fMSY) and Maximum Sustainable Yield (MSY) obtained from the model of Fox amount 329 trip and 552,645 ton with a coefficient of determination (R2) amount 90.38%. The principle of resource conservation will be protected if the volume of fish caught is equal to the maximum number of fish due to population growth.
Keyword: smartphone, production, application, Android

Judul: Sistem Informasi Sumberdaya Perikanan Berbasis Mobile Web (Kasus: Ikan Swanggi Priacanthus tayenus yang didaratkan di PPP Labuan, Banten).
Abstrak: Labuan merupakan salah satu pusat aktivitas perikanan di kabupaten Pandeglang, Banten. Jumlah tangkapan ikan yang didaratkan di tempat pelelangan ikan Labuan Banten berfluktuasi dan bervariasi yang terdiri dari ikan pelagis dan demersal. Banyak jenis ikan yang belum tercatat atau belum teridentifikasi jumlah jenisnya secara baik. Proses pendataan, pengumpulan data, dan penyimpanan data belum dilakukan secara baik. Untuk mengantisipasi dan mengatasi masalah tersebut perlu dilakukan pengelolaan data dengan sistem data yang tertata baik. Atas pertimbangan diatas penulis membuat sistem informasi yang akan mampu menampilkan informasi sumberdaya ikan. Tujuan penelitian ini adalah membuat tampilan kunci identifikasi ikan, tampilan informasi umum sumberdaya ikan yang berbasis mobile web dan membuat sarana penyimpanan informasi sumberdaya ikan. Penelitian dilaksanakan dari bulan September 2011 hingga Juni 2012. Metode dalam pembuatan aplikasi ini mengacu pada siklus pengembangan sistem dengan model Waterfall, yaitu terdiri dari tahap investigasi, tahap analisa kebutuhan, tahap perancangan, tahap implementasi & uji coba serta tahap perawatan (Mulyanto 2008). Aplikasi Sistem Informasi Sumberdaya Perikanan (FISH) dirancang berbasis mobile web agar pengguna dapat mudah mengakases aplikasi ini lewat komputer, laptop dan handphone. Aplikasi FISH menggunakan database server MySQL versi 5.5.8 dengan editing query menggunakan PhpMyAdmin versi 3.3.9 yang dapat langsung diakses oleh perangkat lunak PHP (Hypertext Preprocessor) versi 5.3.5. Situs web dapat diakses dengan menggunakan berbagai macam browser internet (Mozilla Firefox atau Internet Explorer). Aplikasi yang dihasilkan pada penelitian ini diberi judul Sistem Informasi Sumberdaya Perikanan (FISH). Pada aplikasi FISH terdapat lima menu utama, yaitu menu Identifikasi, menu Informasi Umum, menu Kamus, menu Bantuan dan menu Tentang. Aplikasi ini juga menyediakan form untuk administrator agar dapat melakukan proses memperbaiki, menghapus dan memperbaharui data. FISH merupakan sarana untuk menyajikan langkah-langkah dalam identifikasi famili dan spesies serta menyediakan informasi tentang kondisi perairan penelitian, kondisi perikanan, deskripsi umum ikan, reproduksi ikan, stok ikan, kebiasaan makanan ikan, dan bioekonomi ikan. Informasi dan data yang tersedia hanya sebagai basis data untuk menunjang rencana pengelolaan perikanan. Oleh karena itu, diharapkan aplikasi FISH dapat memenuhi kebutuhan akan informasi sebagai acuan dalam pengelolaan, pengembangan dan pemanfaatan perikanan yang berkelanjutan. Aplikasi FISH dapat diakses di situs web http://www.katieshop.net/nimas/famili/index.php.
Keyword: 

Judul: Formulasi Chocolate Filling dan Pengaruhnya terhadap Perubahan Mutu Roti Manis
Abstrak: Sweetbread filled with chocolate is the most popular but this bread’s crumb generally becomes hard (staling) faster. Lower water activity of filling than crumb could drive water movement from the crumb into the filling caused crumb become dry and hard. The purpose of this research are to study the effects of the type and the percentation of emulsifiers (SSL and GMS; 0.8%, 1.0%, 1.2%, 1.4%) and margarines (Blueband and Simas Palmia; 25.5%, 27.5%, 29.5%, 31.5%) to the characteristic of chocolate filling and study the chocolate filling effect on quality changes of sweetbread. The selected formulas from those formulations were applied in sweetbread and sensorically evaluated with hedonic’s rating test. Texture profile, water content, and water activity of sweetbreads filled with chocolate were analyzed for 5 days of storage in room temperature. The type and the percentation of emulsifiers had significant effects on the viscosity, water activity, and emulsion stability of chocolate filling (p<0.05). The selected formulas were 1.2% SSL and 1.2% GMS. The following step showed that the combination of margarine-emulsifier and margarine percentation had significant effects on the emulsion stability and viscosity of chocolate filling (p<0.05). The selected formulas that filled into sweetbread were BB SSL 25.5%, SP SSL 27.5%, BB GMS 29.5%, dan SP GMS 27.5%. Organoleptic test showed that panelist preference on the aroma, color, and texture attributes of sweetbreads filled with different chocolate filling formulas are not significantly different including with the commercial product (p>0.05). Chocolate filling formulas and storage’s time significantly affected the value of hardness, chewiness, and water content of the crumb also the water content and water activity of chocolate filling in the sweetbread (p<0,05). The lowest rate of crumb hardness during storage was the sweetbread filled with chocolate GB3 (GMS 1.2%: BB 29.5%).
Keyword: water activity, viscosity, texture profile, sweetbread, formulation, emulsion stability, chocolate filling