Judul: Pembuatan dan Karakterisasi Edible Film Dari Pektin Hasil Ekstraksi Kulit Pisang
Abstrak: Pektin merupakan polisakarida yang menyusun sepertiga bagian dinding sel tanaman, pada sel tumbuhan merupakan penyusun lamela tengah, dan ditemukan dalam buah-buahan, sayuran serta dalam jumlah kecil terdapat pada serelia. Pektin banyak terdapat pada bahan limbah hasil pertanian seperti kulit buah. Pektin komersial digunakan sebagai bahan tambahanpada produk olahan pangan seperti jelly dan selai, dimanfaatkan pada industri farmasi sebagai bahan emulsifier pada obat-obatan, industri kosmetik seperti lotion, krim, sabun serta industri makanan dan minuman sari buah. Potensi limbah kulit pisang sebagai salah satu sumber pektin dapat dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan edible film/edible coatingyang merupakankemasan pangan yang aman dan ramah lingkungan (biodegradable). Edible filmdiharapkan menjadi salah satu kemasan alternatif yang dapat mengurangi penggunaan kemasan plastik (nonbiodegradable) yang saat ini masih dominan. Selama ini penelitian tentang edible film berbasis pektin bersumber dari cranberry (Lee S 2006), NA (Maftoonazad 2006), anacardium ocidentale (Maria 2008), pala (Layuk 2011), citrus (Riswanto 2011). Penelitian edible film berbasis pektin kulit pisang belum dikembangkan di Indonesia dan umumnyaedible filmberbasis pektin bersifat keras dan rapuh, Sehingga perlu penambahan plasticizer.Plasticizer merupakan bahan berbobot molekul rendah yang ditambahkan dalam materi pembentuk film polimerik, yang dapat meningkatkan plastisitas dan stabilitas edible film.Plasticizer yang digunakan pada penelitian ini adalah gliserol. Penelitian ini bertujuanuntuk mengesktraksi dan mengkarakterisasi pektin dari kulit pisang yang meliputi rendemen, kadar air, kadar abu, bobot ekuivalen, kadar metoksil, kadar galakturonat dan derajat esterifikasi. Membuatedible film dari pektin kulit pisang dan mengkarakterisasi edible film yang dihasilkan yang meliputi ketebalan, kejernihan, kuat tarik, presentase pemanjangan (elongasi) dan laju transmisi uap air baik dengan atau tanpa penambahan gliserol. Manfaatdari penelitian ini diharapkan memberikan kontribusi terhadap industri keripik pisang bahwa produk samping berupa limbah kulit pisang tidak hanya sebatas sebagai pakan ternak, tetapi pemanfaatan limbah kulit pisang sebagai salah satu sumber pektin dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan edible film.Kemasan Edible film berbasis pektin kulit pisangdiharapkan...dst
Keyword: pisang, sifat pektin, edible film, plasticizer, transmisi uap air

Judul: Edible Film Composite  Starch of Cavendish Banana Peel (Musa acuminta cv. Cavendish) with Cellulose of  Banana Stalk
Abstrak: Edible film merupakan bioplastik yang memiliki sifat mudah terurai dan dapat dikonsumsi, sehingga dapat dijadikan sebagai pengganti plastik kemasan makanan yang sulit terurai. Edible film hidrokoloid terbuat dari pati dan pemlastis dan banyak beredar di pasaran. Sumber pati yang sering digunakan berasal dari komoditas pangan seperti singkong, sehingga perlu dicari sumber lain seperti pati dari limbah kulit pisang. Edible film hidrokoloid memiliki sifat yang rapuh sehingga perlu ditambahkan pengisi seperti selulosa yang dapat diperoleh dari limbah pelepah pisang. Tujuan kajian ini mengetahui potensi edible film komposit yang berasal dari pati limbah kulit pisang cavendish dengan selulosa limbah pelepah pisang untuk digunakan sebagai pembungkus makanan. Data dan informasi yang dicantumkan dalam kajian ini merupakan data sekunder yang isinya dapat dipertanggungjawabkan dan sesuai dengan kajian yang dilakukan. Kulit pisang cavendish berpotensi dijadikan bahan dasar edible film karena memiliki kadar pati yang tinggi, tidak toksik, dan keberadaannya yang melimpah. Edible film yang ditambahkan selulosa terbukti lebih kuat dan selulosa dapat diperoleh dari limbah pelepah pisang, terutama dari pelepah pisang raja yang memiliki kadar selulosa tinggi, tidak toksik dan keberadaannya melimpah. Pati limbah kulit pisang cavendish dan selulosa limbah pelepah pisang sangat berpotensi dijadikan sebagai edible film.
Keyword: edible film, kulit cavendish, pati, pelepah pisang, selulosa

Judul: Centrality test for Non-Normal And Skewed Population
Abstrak: The t modified 2 test is more robust than t test for skewed popnlation. This test tolerate the population skewness from -1.2 to 1.2 sample size is reather than 25. The sign test robust to the populated skewed population, but the value of the estimated always close to the size of the tcst. Wilcoxon test is not robust to the population skewness. This test is more suittalble for Symmetric population
Keyword: