Judul: Efek tepung cangkang rajungan terhadap kecernaan bahan kering, Ca, dan Zn pada tikus putih (Rattus norvegicus)
Abstrak: Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu komoditi perikanan yang saat ini mengalami peningkatan produksi sehingga volume limbah yang dihasilkan meningkat. Cangkang rajungan merupakan limbah yang dihasilkan dari pengalengan rajungan yang dapat menimbulkan dampak buruk bagi lingkungan sekitarnya. Cangkang rajungan memiliki kandungan mineral yang cukup tinggi diantaranya P, Ca, Cu, Fe, Zn, Mn dan Mg. Selain itu cangkang rajungan juga mengandung sejenis polisakarida berupa khitin. Tikus putih (Rattus norvegicus) merupakan hewan percobaan yang sengaja dipelihara dan dikembangkan untuk dipakai sebagai hewan model guna mempelajari atau mengembangkan berbagai macam bidang ilmu dalam skala penelitian atau pengamatan laboratorik. Tikus termasuk hewan mamalia, oleh sebab itu dampaknya terhadap suatu perlakuan mungkin tidak jauh berbeda dibanding dengan mamalia lainnya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan Juni 2003 di bagian Nutrisi Ternak Daging dan Kerja, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan 30 ekor tikus putih berumur 6 minggu yang kemudian dibagi menjadi 3 ulangan dan 5 perlakuan, tiap ulangan terdiri atas dua ekor tikus yaitu jantan dan betina yang kemudian akan dipelihara selama 6 minggu. Ransum penelitian yang diuji cobakan terdiri dari 5 macam yaitu ransum dengan 0%, 5%, 10%, 15% dan 20% tepung cangkang rajungan masing-masing disebut RO, R1, R2, R3 dan R4. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa dengan penambahan cangkang rajungan pada taraf 15% dapat meningkatkan kecernaan bahan kering (P<0,01) dan kecernaan Zn optimal dicapai pada penambahan cangkang rajungan pada taraf 10% (P<0,01), sedangkan penambahan cangkang rajungan pada taraf 20% dapat meningkatkan kecernaan Ca (P<0,01).
Keyword: tepung cangkang rajungan kecernaan bahan kering, kecernaan kalsium, kecernaan Zn

Judul: Kecernaan lemak pada Tikus Putih Rattus norvegicus yang diberi pakan dengan sumber serat berbeda
Abstrak: Serat pangan mempunyai efek fisiologis yang sangat penting dalam saluran pencernaan seperti mencegah konstipasi, penyakit divertikulosis serta diduga berperan terhadap pencegahan kanker usus besar, penyakit kardiovaskuler dan menurunkan kadar gula darah. Serat baik yang larut maupun yang tidak larut mmpunyai komponen yang bervariasi dan setiap komponennya mempunyai fungsi nutrisi yang berbeda. Oleh karena itu kajian interaksi jenis dan kadar serat dengan utilisasi zat makanan baik pada monogastrik maupun ruminansia perlu dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan beberapa limbah pertanian yang potensial sebagai sumber serat terhadap kecernaan lemak pada monogastrik. Penelitian ini menggunakan 30 ekor tikus putih (Rattus Norvegicus) dengan rataan bobot badan awal 129 28 g. Tikus dikelompokkan berdasarkan bobot badannya. Selanjutnya tikus dialokasikan pada 6 perlakuan dalam Rancangan Acak Kelompok dengan 5 kelompok. Ransum penelitian terdiri dari: ransum tanpa sumber serat (R1), ransum dengan ampas nenas (R2), ransum dengan ampas jahe (R3). ransum dengan ampas teh (R4), ransum dengan ampas teh + onggok (R5). dan ransum dengan ampas teh + kulit rajungan (R6). Parameter yang diamati adalah konsumsi bahan kering, kecemaan bahan kering, kecernaan bahan organik, kecernaan lemak, pertambahan bobot badan, dan efisiensi pakan. Hasil penelitian menunjukkan, bahwa konsumsi bahan kering dapat dinyatakan pada tingkat normal kecuali tikus yang mendapat ransum serat kasar rendah menunjukkan konsumsi yang rendah. Namun konsumsi bahan kering dan bahan organik yang rendah diimbangi dengan tingginya konsumsi lemak. Nilai kecernaan bahan kering berkisar antara 80,31-85,00%, kecernaan bahan organik berkisar antara $3,88-88,11%, sedangkan kecernaan lemak cukup bervariasi dari ransum ke ransum berkisar antara 67,51-93,70%. Rataan kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik pada semua pakan perlakuan tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Rataan kecernaan lemak pada pakan perlakuan R3 dan R6 lebih rendah (P<0,05) daripada pakan R1. Penggunaan sumber serat yang berbeda menunjukkan pengaruh yang berbeda terhadap konsumsi, kecernaan lemak dan efisiensi pakan. Serat asai ampas jahe, ampas teh, onggok ditambah ampas teh dan ampas teh ditambah kulit rajungan dapat menurunkan kecernaan komponen lemak pakan sebesar 25-35% unit, efisiensi pakan sebesar 35-56% unit, konsumsi lemak sebesar 33-69%, dan meningkatkan konsumsi bauan kering sebesar 30-43% unit, konsumsi bahan organik sebesar 29-43%.
Keyword: Efisiensi pakan, Ampas teh, Kecernaan

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory