Judul: Produksi gom xanthan menggunakan bakteri Xanthomonas campestris pv.glycines yr32 dengan fermentor biostat M.
Abstrak: Gom xanthan termasuk ke dalam bahan tambahan makanan yang diproduksi oleh bakteri Xanthomonas campestris. Gom xanthan biasa digunakan sebagai emulsifier, stabilizer, dan thickener. Gom xanthan dapat diproduksi dengan fermentasi menggunakan labu goyang dan fermentor, akan tetapi fermentasi dengan menggunakan labu goyang mempunyai banyak kekurangan, antara lain: pH media fermentasi yang tidak dapat diatur, aerasi dan agitasi yang masih dirasakan kurang terutama untuk media fermentasi yang kental. Pemakaian fermentor pada proses fermentasi gom xanthan mempunyai beberapa kelebihan yaitu variabel proses seperti suhu, pH, aerasi, dan agitasi dapat diatur dan dikontrol dengan baik, serta mempunyai sarana pengambilan contoh. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari proses produksi gom xanthan dari bakteri Xanthomonas campestris pv. glycines yr32 menggunakan fermentor Biostat M. Bakteri yang digunakan sebelum diinokulasikan pada media fermentasi terlebih dahulu ditumbuhkan pada pada media YMA (dipilih koloni tipe L) lalu diinokulasikan pada media YMB, selanjutnya diinokulasikan kembali pada media propagasi. Setelah mengalami tahap diatas inokulum dapat diinokulasikan pada media fermentasi. Pada awal fermentasi aerasi yang digunakan adalah sebesar 0,75 vvm kemudian pada jam ke-18 dan 72 ditingkatkan menjadi 1 dan 1,2 vvm. Kecepatan agitasi yang digunakan adalah 400 rpm untuk selanjutnya ditingkatkan pada jam ke-18, 36, 54,72 dan 84 menjadi 500, 600, 700, 800, dan 900 rpm. pH media fermentasi pada proses fermentasi masih berkisar antara 6,0 - 7,5. Kekentalan media fermentasi diukur menggunakan Haake Rotovisco 20 dengan sistim M5 dan sensor MV1 pada shear rate (D) 32 1/s. Viskositas media pada akhir fermentasi adalah 1069 cP (fermentasi 1) dan 1168 cP (fermentasi 2).
Keyword: 

Judul: Kinetika fermentasi gum tantan secara curah pada bioreaktor kolom gelembung menggunakan isolat xanthomonas campestris lokal dengan subtrat hidrolisat pati ubi jalar
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh parame-ter kinetika fermentasi xantan menggunakan isolat lokal (Xanthomonas campestris pv glycine) dan dibandingkan dengan isolat komersial (Xanthomonas campestris NRRL-B-1459) serta menentukan parameter kinetika fermentasi xantan pada bioreaktor kolom gelembung dengan menggunakan substrat dasar hidrolisat pati ubi jalar. enelitian ini dilakukan dalam beberapa tahapan. Tahap pertama adalah persiapan substrat yang meliputi ekstraksi pati dan pembuatan hidrolisat pati ubi jalar. Metode yang digunakan adalah metode Soesanto (1983). Kadar glukosa dari hidrolisat pati tersebut kemudian dihitung sebagai acuan perhitungan konsentrasi glukosa substrat fermentasi. Empat galur pathovar glycine dengan sandi YRl, YR17, YR36 dan YR37 dan satu galur NRRL-B-1459 sebagai pembanding digunakan pada fermentasi dalam labu kocok. Inokulum bakteri disiapkan dengan metode Silman dan Rogovin (1970) '. Fermentasi dilakukan dengan mengguna-kan labu yang dikocok pada orbital shaker dengan kecepatan 200 rpm, suhu 2s0c selama 96 jam. Pengambilan dilakukan 12 jam sekali dan parameter yang diamati adalah pH, viskositas, biomassa, xantan dan kadar gula sisa. Nilai parameter kinetika fermentasi galur-galur yang digunakan dipakai untuk menentukan galur lokal terbaik. Setelah itu, dilakukan fermentasi dengan galur tersebut pada bioreaktor kolom gelembung dan dibandingkan dengan galur NRRL-B-1459. Fermentasi dilakukan pada bioreaktor bervolume 1 liter, aerasi 3,5 vvm, dan suhu 2s 0 c . Pengambilan contoh dilakukan tiap 12 jam sekali mulai jam ke o hingga 96. Pengamatan yang dilakukan meliputi pH, viskoi;;ttas, biomassa, xantan dan kadar gula sisa. Baik untuk percobaan pada labu kocok maupun percobaan pada bioreaktor, terhadap xantan yang dihasilkan diamati sifat :r glogi, pengaruh pH, suhu, konsentrasi dan konsentrasi elektrolit terhadap viskositas larutan xantan. ...
Keyword: 

Judul: Hubungan Ciri-Ciri Pribadi dan Perilaku Kepemimpinan Kepala Desa dalam Perencanaan Pembangunan Desa
Abstrak: Undang-Undang No. 5 Tahun 1979 menetapkan Kepala Desa sebagai pejabat pemerintahan tertinggi didesa. Diantara Kepala Desa terdapat perbedaan-perbedaan dalam melaksanakan tugasnya, karena berbedanya ciri - ciri pribadi yang mempengaruhi perilaku kepemimpinan Kepala Desa. Ciri - ciri pribadi adalah suatu ciri atau sifat seseorang yang bersumber dari unsur keturunan (hereditas) dan berkembang sesuai dengan keadaan lingkungannya. Perilaku kepemimpinan adalah tindak-tanduk seseorang dalam mengarahkan,membimbing dan mendorong orang lain agar bertingkah laku sesuai dengan yang dikehendakinya.
Keyword: