Judul: Disain Jaringan Syaraf Tiruan untuk Prediksi Kualitas Gula Kristal Putih
Abstrak: Tingginya tingkat persaingan di dunia industri menuntut setiap perusahaan termasuk industri gula untuk selalu menjaga dan meningkatkan kualitas produknya. Salah satu penyebab rendahnya kualitas gula nasional adalah pengawasan dan pengujian kualitas di pabrik gula belum efektif dan efisien. Selama ini jumlah parameter yang diamati dalam analisa kualitas gula terlalu banyak karena dilakukan hampir disetiap tahap produksi. Selain itu pabrik gula juga tidak dapat dengan cepat menentukan tingkat kualitas gula yang dihasilkan karena pabrik gula harus mengirimkan sampel produk untuk diuji kualitasnya ke Laboratorium Pengujian Mutu Gula dan Bahan Pembantu Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia (LPMGBP-P3GI) di Pasuruan – Jawa Timur, sehingga tindakan perbaikan tidak dapat dilakukan dengan segera. Untuk itu perlu dilakukan pengembangan sistem prediksi kualitas gula kristal putih berdasarkan pengamatan pada beberapa aktivitas proses inti agar dapat menjamin kualitas produk selalu terjaga dan tindakan perbaikan proses dapat segera dilakukan. Sistem ini dibangun dengan menggunakan Jaringan Syaraf Tiruan (JST) dalam sebuah interface yang mudah dipahami yang disebut Sugar Quality Prediction (SQP). Algoritma pembelajaran JST yang digunakan adalah Backpropagation (BP) dan Learning Vector Quantization (LVQ). Klasifikasi kualitas gula mengacu pada SNI Gula Kristal Putih (GKP) 01-3140.3-2001 yang menyatakan bahwa GKP terbagi atas 3 kelas yaitu GKP I, GKP II dan GKP III. Atribut-atribut yang menentukan kualitas gula menurut SNI tersebut, yaitu : (1) warna; (2) berat jenis butir/BJB; (3) susut pengeringan; (4) polarisasi; (5) gula pereduksi; (6) abu konduktiviti; (7) kandungan bahan asing tidak larut/kotoran; (8) bahan tambahan makanan/SO2 dan (9) kandungan cemaran logam.
Keyword: 

Judul: Evaluasi Dan Pengembangan Sistem Penilaian Cepat (Rapid Assessment System) Kinerja Industri Gula (Studi Kasus PG. Krebet Baru Malang)
Abstrak: Industri gula menempati posisi yang penting dalam sejarah perkembangan perekonomian Indonesia sejak jaman penjajahan. Sumbangan industri gula terhadap perekonomian ekspor pada jaman kolonial sangat tinggi dibandingkan industri lainnya. Pada tahun 1930 Indonesia menjadi negara pengekspor gula terbesar kedua setelah Kuba. Sejak akhir tahun 1960-an, perkembangan industri gula mengalami penurunan dan bahkan sejak tahun 1967, Indonesia menjadi negara pengimpor gula karena produksi gula nasional tidak mencukupi dibandingkan konsumsi gula. Jumlah penduduk terus meningkat dan kebutuhan akan gula juga meningkat. Produksi gula Indonesia saat ini masih jauh dari potensi optimal. baik ditinjau dari kapasitas sumberdaya alam maupun kapasitas terpasang pabrik gula. Kondisi ini karena lemahnya kemampuan pabrik gula menyesuaikan diri terhadap segala perubahan yang terjadi baik secara internal maupun eksternal, adanya krisis gula nasional dan rendahnya efisiensi kinerja industri. Salah satu hal yang perlu dilakukan untuk mengatasi masalah pergulaan nasional adalah memperbaiki kinerja PG. Peningkatan manajemen dan proses pabrik gula diharapkan dapat meningkatkan kinerja dan produksi gula nasional, sehingga diharapkan Indonesia dapat memenuhi kebutuhan gula dalam negeri tanpa harus tergantung pada gula impor. Untuk keperluan ini telah disusun model penilaian cepat kinerja industri gula MPG 1.0. Model ini sudah dibuat sejak tahun 2005 oleh Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia (P3GI) bekerja sama dengan Departemen Pertanian Indonesia. Model yang telah ada merupakan prototipe awal untuk penilaian kinerja pabrik gula. Tujuan dari penelitian ini adalah menyempurnakan dan mengembangkan perangkat lunak tersebut. Penyempurnaan sistem penilaian cepat kinerja industri gula di rancang dalam sebuah paket perangkat lunak yang diberi nama "MPG 2.0". Perangkat lunak ini tersusun atas empat belas sub-model penilaian kinerja (SMPK), yaitu : 1. SMPK Stasiun Penerimaan dan Persiapan Bahan Baku 2. SMPK Stasiun Penggilingan 3. SMPK Stasiun Pemurnian 4. SMPK Stasiun Penguapan 5. SMPK Stasiun Kristalisasi 6. SMPK Stasiun Sentrifugasi 7. SMPK Stasiun Pengeringan dan Pengemasan 8. SMPK Stasiun Eoergi 9. SMPK Produk 10. SMPK Keuangan 11. SMPK Formasi SDM 12. SMPK Ekonomi 13. SMPK Sosial 14. SMPK Lingkungan Penentuan kinerja dilakukan dengan menghitung nilai penyimpangan (deviasi) terhadap standar kualitas yang dapat diterima (acceptability). Penyimpangan maksimal dikehendaki sebesar 10%. Jika nilai deviasi suatu kriteria kurang dari atau sama dengan 10% maka kriteria tersebut dinyatakan baik, dan jika nilai suatu deviasi kriteria lebih dari 10% maka kriteria tersebut dinyatakan kurang baik. Hasil evaluasi dan pengembangan sistem penilaian cepat kinerja industri gula menunjukkan bahwa model MPG 2.0 memiliki penambahan kriteria pada sub model penilaian kinerja stasiun penerimaan dan persiapan bahan baku, stasiun penggilingan, stasiun pemurnian nira, stasiun penguapan, stasiun kristalisasi masakan, stasiun kristalisasi tetes, stasiun sentrifugasi, stasiun pengeringan dan pengemasan dan kinerja keuangan. Pada model MPG 2.0 ada perbaikan penentuan standar deviasi pada rumah analisis yang pada akhirnya dapat memberikan kesimpulan kinerja yang lebih akurat dan memiliki tampilan interfase yang user friendly sehingga lebih memudahkan pengguna dalam mengaksesnya.
Keyword: 

Judul: Morphofunctional Characteristic of the Shoulder and Upper Arm Muscles of The Bornean Orangutan (Pongo pygmaeus)
Abstrak: Orangutans are arboreal primates that have similarities to gorillas and chimpanzees from both anatomical and physiological aspects, although there are distinct behaviors that allow for differentiation in the structure of the locomotor apparatus. This research aims to study the anatomy of the muscles of the shoulders and upper-arm of the Bornean orangutan associated with the type of locomotion and daily behavior. This study was conducted by observing the morphology of the shoulders and upper-arms muscles and watching their behaviors through video observations. The results showed that the rotator cuff muscles in orangutans were relatively thick resulted in well-fixed shoulders. Musculus rhomboideus occipitalis is only observed in orangutans to facilitate them during arboreal activities such as brachiation. The external trunk muscle in orangutans is found to be relatively large compared to chimpanzees and gorillas, due to the lifting of the upper arms while in trees and on the ground. Musculus brachioradialis and musculus biceps brachii were well developed as flexors of the elbow joint and hold the body mass while climbing up the tree. The Bornean orangutans' activities are more arboreal than those in gorillas and chimpanzees, thus their shoulder and upper arm muscles were more developed to support brachiation activities., Orangutans are arboreal primates that have similarities to gorillas and chimpanzees from both anatomical and physiological aspects, although there are distinct behaviors that allow for differentiation in the structure of the locomotor apparatus. This research aims to study the anatomy of the muscles of the shoulders and upper-arm of the Bornean orangutan associated with the type of locomotion and daily behavior. This study was conducted by observing the morphology of the shoulders and upper-arms muscles and watching their behaviors through video observations. The results showed that the rotator cuff muscles in orangutans were relatively thick resulted in well-fixed shoulders. Musculus rhomboideus occipitalis is only observed in orangutans to facilitate them during arboreal activities such as brachiation. The external trunk muscle in orangutans is found to be relatively large compared to chimpanzees and gorillas, due to the lifting of the upper arms while in trees and on the ground. Musculus brachioradialis and musculus biceps brachii were well developed as flexors of the elbow joint and hold the body mass while climbing up the tree. The Bornean orangutans' activities are more arboreal than those in gorillas and chimpanzees, thus their shoulder and upper arm muscles were more developed to support brachiation activities.
Keyword: arboreal, Bornean orangutans, shoulders and upper-arm muscles, terrestrial