Judul: Strategi Pengembangan Kopi Secara Optimal Untuk Meningkatkan Nilai Tambah Ekonomi Wilayah di Kabupaten Mamasa Sulawesi Barat.
Abstrak: Kabupaten Mamasa diindikasikan mengalami kebocoran wilayah pada sektor perkebunan, yakni komoditas kopi. Kebocoran yang dimaksud disini adalah terjadinya kehilangan nilai tambah (lost economic cost) pada proses pasca panen khususnya di tingkat pengolahan sebelum menuju ke daerah industri yang mengakibatkan Mamasa tidak mendapatkan keuntungan yang optimal. Selain itu, secara popularitas kopi Mamasa hanya dikenal sebagai brand kopi Toraja yang menjadi wilayah tujuan industrinya sehingga petani kopi Mamasa dalam hal ini sebagai produsen bahan mentah hanya memenuhi kebutuhan pasar industri di Kabupaten Toraja. Hal yang mendasar selain aspek pemasaran adalah besarnya biaya transportasi yang dikeluarkan oleh petani kopi menuju pasar di setiap wilayah sehingga fenomena ini yang mencerminkan terjadinya ketidakberimbangan penawaran. Dominan pengetahuan petani kopi di Mamasa belum sampai pada penciptaan brand produk sehingga daerah-daerah industri melihat peluang ini dan menyerap nilai tambah yang lebih besar pada proses pengolahan sampai pengemasan produk. Hal ini yang menjadi indikasi penyebab Kabupaten Mamasa terus-menerus mengalami kehilangan nilai tambah ekonomi pada sektor kopi. Tujuan penelitian ini adalah membuat peta hirarki penunjang kopi di Kabupaten Mamasa, menganalisis aliran aktual dan potensial pemasaran kopi Mamasa dalam konteks nilai tambah, membuat rekomendasi pengembangan kopi yang menciptakan nilai tambah ekonomi yang besar untuk Kabupaten Mamasa. Analisis data menggunakan beberapa metode antara lain analisis skalogram, regresi sederhana, analisis nilai tambah dan analisis SWOT. Analisis regresi sederhana dilakukan untuk melihat hubungan jarak dan biaya transportasi yang menyebabkan tidak optimalnya keuntungan yang diperoleh petani. Analisis nilai tambah menggunakan rumus Hayami et al. (1987) untuk mengetahui nilai keuntungan dari tiap perubahan bentuk kopi sedangkan analisis SWOT digunakan untuk memberikan rekomendasi terkait masalah internal dan eksternal pengembangan komoditas kopi dari Kabupaten Mamasa. Hasil analisis ini kemudian dirumuskan dalam bentuk spasial sehingga terlihat bahwa arahan yang ditawarkan sesuai dengan potensi nilai tambah ekonomi Kabupaten Mamasa berdasarkan prioritas pengembangan kopi secara optimal. Hasil penelitian ini menunjukkan ketersediaan fasilitas penunjang kopi di Kabupaten Mamasa dominan berada di hirarki 3 sebesar 88% sedangkan hirarki 2 hanya 9% dan hirarki 1 sebesar 3%. Saat ini terdapat dua tipe proses pemasaran kopi Mamasa yang dicirikan dengan perbedaan varietas kopi. Varietas Arabica dijual dalam bentuk kopi gabah sedangkan varietas Robusta dijual sudah dalam bentuk greenbean (kopi beras). Selain itu, jarak dari kebun kopi ke pasar dan kondisi jalan sangat berpengaruh terhadap besarnya biaya transportasi yang dikeluarkan oleh petani sehingga keuntungan yang diperoleh tidak optimal. Kontribusi biaya angkutan kopi dominan mencapai 15% terhadap total harga kopi yang diperoleh petani. Jika dilakukan perbaikan jalan maka biaya transportasi akan turun sebesar 25%. Adanya perubahan nilai dari perubahan bentuk mengakibatkan hilangnya nilai tambah yang diperoleh petani dan pemerintah. Potensi nilai tambah dari perubahan bentuk produk kopi Mamasa yang dipasarkan dapat memberikan kontribusi nilai tambah yang berasal dari keuntungan petani kopi dari total harga yang diperoleh. Secara berturut-turut kenaikan keuntungan rata-rata untuk perubahan Arabica bentuk greenbean (non brand) menjadi greenbean (brand) 38,6%, roastbean 78,8%, dan speciallity 134% sedangkan keuntungan rata-rata perubahan Robusta bentuk greenbean (non brand) menjadi greenbean brand 95,5%, roastbean 112,7%, dan speciallity 260,3%. Selain itu, kontribusi yang diperoleh Pemerintah Mamasa dari retribusi pajak pertambahan nilai komoditi kopi dari perubahan bentuk greenbean (non brand) menjadi greenbean brand 3,8%,
Keyword: Kebocoran, nilai tambah, infrastruktur, Mamasa, kopi

Judul: Analisis Nilai Tambah Dan Strategi Pengembangan Olahan Kopi Arabika Di Kabupaten Bener Meriah Aceh
Abstrak: Indonesia tergolong sebagai negara pengekspor kopi keempat terbesar didunia setelah Brazil, Vietnam, dan Kolombia. Brazil merupakan negara tertinggi yang memproduksi kopi selama kurun waktu 2008 sampai 2013. Aceh merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbesar di Indonesia. Data BPS menunjukkan bahwa terdapat enam Kabupaten yang menjadi sentra produksi kopi di Provinsi Aceh. Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah menjadi sentra produksi utama di antara enam kabupaten tersebut.Luas tanaman, produksi dan produktivitas kopi selama lima tahun terakhir menunjukkan kecenderungan yang meningkat di dua kabupaten tersebut. Selama lima tahun terakhir perkembangan luas tanam di Kabupaten Aceh Tengah hanya 0.23 persen per tahun, sedang di Kabupaten Bener Meriah 4.56 persen per tahun. Ini artinya perkembangan luas tanaman kopi lebih dominan di Kabupaten Bener Meriah Penelitian ini bertujuan untuk (a) mengetahui nilai tambah produk olahan kopi rabika gayo dan (b) memformulasikan strategi pengembangan produk olahan kopi gayo. Berdasarkan pengolahannya, kluster produk kopi gayo terbagi menjadi tiga kluster yaitu biji kopi premium, biji kopi specialty dan bubuk kopi specialty. Lokasi penelitian diambil pada daerah sentra produksi kopi di provinsi Aceh yaitu Kabupaten Bener Meriah.Kabupaten ini merupakan lokasi pengolahan produk kopi utama di Provinsi Aceh. Rentang waktu penelitian ini dilakukan pada bulan Januari – Oktober 2016. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara mendalam melalui kegiatan FGD (Focus Group Disscussion) dengan beberapa Key person yakni: Pihak dinas perdagangan, dinas pertanian, dinas perkebunan, Staff ahli kopi serta empat agroindustri green been coffe dan bubuk kopiyang memiliki kuota ekspor terbesar di Kabupaten Bener Meriah yaitu KBQ Baburrayyan, Koperasi Katiara Gayo, Koperasi Serba Usaha Permata Gayo dan Koperasi Gayo Mandiri Untuk menganalisis nilai tambah pada komoditi kopi Gayo dari segi proses dan produk digunakan alat analisisis Metode Hayami. Sedangkan untuk melihat stategi pengembangan agroindustri kopi Gayo digunakan alat analisis matrix SWOT. Penelitian ini membuktikan bahwa proses pengolahan akan meningkatkan nilai tambah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kluster produk bubuk kopi specialty memiliki nilai tambah tertinggi dibandingkan produk lainnya yakni sebesar Rp 102 469 per Kg. Strategi pengembangan biji kopi premium adalah meningkatkan pengawasan mutu. Strategi pengembangan biji kopi specialty adalah meningkatkan cita rasa dan strategi pengembangan untuk bubuk kopi spesialty adalah melakukan diversifikasi produk.
Keyword: Faktor eksternal, faktor internal, nilai tambah, produk kopi, strategi pengembangan

Judul: Pertahanan pada ikan terhadap infestasi ichthyophthirius multifiliis dengan tetrahymena pyriformis dan tetrahymena thermophila
Abstrak: Ichthyophthirius multifiliis adalah protozoa dari kelas Oligohymenophorea, ordo Hymenostomatida dan famili Ophryoglenidae. Protozoa ini sering menyerang ikan liar, ikan yang dibudidayakan dan ikan hias dalam akuarium. Bentuk dewasanya (trophozoit) tinggal dibawah kulit ikan yang menjadi inangnya. Mereka makan runtuhan sel dan mengelupaskan epithel. Angka mortalitas dapat mencapai 100% pada ikan yang dipelihara dalam akuarium. Penyakit ini telah dilaporkan dari semua benua. Banyak preparat kimia yang dapat dipakai untuk mengontrol parasit ini. Yang paling berhasil dari antara preparat-preparat kimia yang digunakan adalah malachite green dengan konsentrasi 0.25 ppm yang dibiarkan bekerja selama 1 jam. Namun ada masalah yang timbul dalam pengobatan, karena di dalam hampir setiap perairan terdapat parasit tersebut. Hal ini menyebabkan sewaktu-waktu atau secara kontinyu terjadi infestasi oleh parasit ini dalam populasi ikan. Untuk mengatasi masalah ini maka tindakan yang dianggap praktis dan efektif untuk mengontrol parasit ini adalah imunisasi. Disinipun timbul permasalahan pula. Karena Ichthyophthirius multifiliis adalah parasit obligat, maka sulit mengumpulkannya dalam jumlah yang cukup untuk pembu- atan vaksin. Maka dicari sumber lain untuk membuat vaksin terhadap parasit ini. Hasil penelitian menunjukan bahwa Tetrahymena pyriformis dan Tetrahymena thermophila dapat dipakai sebagai vaksin terhadap Ichthyophthirius multifiliis. Masalah yang timbul kemudian adalah bahwa perlindungan terhadap Ichthyophthirius multifiliis ternyata tergantung pada strain (galur) atau isolat dari kedua spesies Tetrahymena di atas yang digunakan. Sebagai pertahanan bentuk lain dari ikan selain imunitas dapat dikemukakan ketahanan non imunologis yang tergantung pada spesies ikan dan kenaikan kadar vitamin C didalam makanan.
Keyword: