Judul: Penyimpanan J amur Merang Segar (V olvariella volvacea) Dalam Kemasan White Stretch Film, Stretch Film dan Polipropilen Dengan Sistem Modified Atmosphere
Abstrak: Jamur merang (Vo/variel/a volvacea) merupakan salah satu jamur yang dapat dimakan, karena mengandung mineral, vitamin serta mempunyai flavor yang khas. Indonesia dengan iklim yang mendukung dan bahan baku yang melimpah memiliki potensi yang besar sebagai salah satu negara pengekspor jamur merang. Sementara itu, selama ini mutu jamur merang segar didalam suhu ruang hanya dapat bertahan selama 12 jam. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) menentukan stadia panen yang optimal agar dapat memperpanjang masa simpan jamur merang, 2) menentukan daerah modified atmosphere untuk penyimpanan jamur merang segar yang tidak dikupas dan dikupas, 3) memilih film kemasan optimal untuk dapat memperpanjang masa simpan jamur merang segar dengan modified atmosphere, 4) menduga umur simpan jamur merang segar yang tidak dikupas dan dikupas pada sistem penyimpanan atmosfir termodifikasi. Penelitian dilakukan dalam lima tahap percobaan, yaitu 1) penentuan stadia panen optimal jamur merang untuk penyimpanan, 2) pengukuran laju respirasi, 3) penentuan daerah atmosfir termodifikasi untuk penyimpanan jamur merang segar, 4) pemilihan film kemasan, 5) pendugaan umur simpan jamur merang segar dalam sistem atmosfir termodifikasi. Jamur merang yang digunakan dalam percobaan ini adalah jamur merang yang diperoleh dari petani jamur di daerah Karawang, Jawa Baral yang dipanen pada tiga stadia yang berbeda yaitu stadia kancing, telur dan pemanjangan untuk percobaan tahap pertama, sedang untuk tahap selanjutnya digunakan stadia telur (merupakan hasil dari penelitian tahap pertama) yaitu jamur yang dipanen pada umur sekitar 8 - 1 0 hari setelah penebaran bibit. Percobaan penentuan stadia panen dirancang dalam pola Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan tiga ulangan, yang terdiri dari tiga faktor perlakuan yaitu faktor stadia panen, terdiri dari tiga taraf (stadia kancing, stadia telur dan stadia pemanjangan), faktor pengupasan terdiri dari dua taraf Uamur mernag yang tidak dikupas dan dikupas) serta faktor lama penyimpanan yang terdiri dari tiga taraf (0 hari, 1 hari dan 2 hari). dst ...
Keyword: Jamur Merang;

Judul: Respon Kualitas Jamur Merang (Volvariella Volvacea) Pada Berbagai Suhu Penyimpanan
Abstrak: Jamur merang (Volvariella volvacea) merupakan komoditas yang mudah mengalami kerusakan dan mempunyai umur simpan yang singkat karena memiliki kadar air dan laju respirasi yang tinggi. Penyimpanan dingin dapat menurunkan laju respirasi sehingga dapat memperpanjang umur simpan dari jamur merang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis laju respirasi, menganalisis perubahan kualitas selama penyimpanan, dan melakukan pendugaan umur simpan jamur merang. Suhu penyimpanan dingin yang digunakan pada penelitian ini mengikuti suhu penyimpanan supermarket yaitu 5oC, suhu lemari pendingin sebesar 10oC, dan suhu ruang yang umum dilakukan pada pasar tradisional. Parameter kualitas yang diamati pada penelitian ini meliputi kadar air, susut bobot, kekerasan, total padatan terlarut, dan perubahan warna. Hasil penelitian menunjukan bahwa kualitas penyimpanan jamur merang segar paling baik pada suhu 10oC. Umur simpan jamur merang pada suhu 10oC dapat diperpanjang menjadi 2 hari dibandingkan dengan penyimpanan pada suhu ruang dan 5oC yang hanya mampu bertahan selama 1 hari.
Keyword: jamur merang, laju respirasi, parameter kualitas, suhu dingin, umur simpan

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: