Judul: Kajian kelayakan teknologi dan finansial pembuatan susu kedelai suplementasi pada skala praindustri
Abstrak: Susu kedelai merupakan salah satu produk diversifikasi dari kedelai yang ditujukan untuk meningkatkan konsumsi protein. Pola konsumsi protein cenderung ditekankan pada konsumsi protein nabati, karena sumber protein tersebut relatif mudah diperoleh dan harganya relatif murah. Oleh karena jumlah produksi kedelai nasional yang masih rendah, maka pada studi ini dicoba dilakukan suplementasi kedelai dengan kacang hijau atau kacang tanah lemak rendah (KTLR). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi teknologi pengolahan susu kedelai yang ada di Balai Penelitian Tanaman Pangan, Sukamandi dan melakukan kajian kelayakan finansial pembuatan susu kedelai suplementasi pada skala praindustri. Alir proses pembuatan susu kedelai skala praindustri pada dasarnya sama dengan pembuatan pada skala laboratorium, namun berbeda pada tingkat kapasitasnya. Secara umum proses pembuatan susu kedelai meliputi sortasi kedelai, perendaman, pemblansiran, penggilingan, pemasakan, penyaringan, pencampuran dan pasteurisasi (sterilisasi). Pada penelitian ini digunakan kedelai varitas Lokon, kacang hijau kupas (dahl) varitas Walet dan kacang tanah lemak rendah varitas Gajah. Perbandingan campuran suplementasi yang diperoleh dari skala laboratorium adalah kedelai dengan kacang hijau sebesar 8 2 dan kedelai dengan KTLR adalah 7:3. Penggandaan skala pembuatan susu kedelai dan susu kedelai-KTLR dari skala laboratorium ke skala praindustri adalah sebesar 12 kali dan pada pembuatan susu kedelai-kacang hijau sebesar 16 kali. ...
Keyword: 

Judul: Analisis Kelayakan Finansial Susu Kedelai Bubuk Alamina Rasa Natural Pada Perusahaan DODO-MIS Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung Jawa Barat
Abstrak: Pertanian, industri, dan jasa merupakan sektor yang saling terkait. Subsektor agroindustri merupakan salah satu prioritas dalam memanfaatkan potensi sektor pertanian dan sektor terkait lainnya yang dapat meningkatkan nilai tambah produk nasional dan memperkokoh perekonomian. Dari 21.49 persen sektor industri pengolahan non migas dalam Produk Domestik Bruto tahun 2002, ternyata industri di bidang pangan sangat mendominasi yaitu sekitar 11,32 persennya. Peluang bagi pengembangan usaha di bidang pangan tetap cukup menjanjikan karena selama manusia hidup akan selalu membutuhkan produk pangan. Kondisi masyarakat yang dinamis tanpa disadari memberi pengaruh termasuk pola makan yang salah. Berbagai makanan cepat saji yang kurang mempertimbangkan aspek gizi dan kesehatan menjadi salah satu penyebab timbulnya penyakit degeneratif seperti jantung koroner, stroke, kanker, diabetes, darah tinggi, dan lain-lain. Berdasarkan sejumlah penelitian menganjurkan bahwa salah satu alternatif untuk mengatasi masalah tersebut yaitu dengan mengkonsumsi produk kedelai dan olahannya. Kedelai merupakan bahan makanan yang ekonomis, yang kandungan gizinya sangat bermanfaat bagi kesehatan, kaya protein dan serat, rendah kolesterol, sorta berkecukupan kalori. Produk susu kedelai bubuk merupakan suatu bentuk terobosan diversifikasi produk olahan kedelai, khususnya susu kedelai cair sehingga menjadi lebih awet dan tahan lama. Susu kedelai merupakan salah satu jenis susu dari ekstrak kedelai dengan banyak kelebihan dibandingkan dengan produk susu lainnya karena kaya akan zat gizi, bebas laktosa, tidak menyebabkan alergi, dan memiliki daya cerna yang tinggi. Pengumpulan data penelitian dilakukan pada bulan September sampai Oktober 2004, pada perusahaan DODO-MIS yang berlokasi di jalan Rancamalang No 32, Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja karena merupakan salah satu perusahaan yang hingga saat ini masih tetap eksis memproduksi kedelai bubuk. Selain itu adanya pertimbangan dari kesediaan perusahaan untuk dilakukannya penelitian serta ketersediaan data untuk penelitian ini. Saat ini perusahaan sedang berkonsentrasi untuk mengembangkan skala usaha roduk susu kedelai bubuk Alamina rasa natural karena pemintaan akan unit produk ini..dst
Keyword: 

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite