Judul: Mempelajari pengaruh cara pengeringan terhadap sifat fisik pati talas
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mempelajari sifat fisik pati talas dan pengaruh cara pengeringan terhadapnya. Ekstraksi pati dilakukan dengan cara menambahkan NaOH sampai konsentrasi suspensi pati 0.025 N. Pengeringan di- lakukan dengan sinar matahari, oven, spray-dryer, dan freeze-dryer. Sifat fisik yang diamati adalah viskositas menggunakan Brabender amylograph, struktur pati mengguna- kan SEM ("Scanning Electron Microscope") dan PLM ("Polari- zed Light Microscope"), pola kristal menggunakan difrakto- meter sinar x, suhu gelatinisasi dan entalpi menggunakan DSC ("Differential Scanning Calorimeter"). Keempat cara pengeringan menghasilkan suhu awal gela- tinisasi, struktur luar granula, dan pola kristal yang ti- dak berbeda. Granula pati talas berukuran 1 3 um dan - berbentuk poligonal dengan pola kristalnya mendekati pola A. Akan tetapi pati yang dikeringkan dengan spray-dryer dan oven menunjukkan hasil yang berbeda dibanding pati yang dikeringkan dengan sinar matahari dan freeze-dryer dalam hal suhu akhir gelatinisasi, entalpi, dan viskosi- tas. ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh sulfurisasi dan suhu pengeringan terhadap sifat fisik dan kimia tepung talas Lampung
Abstrak: Tepung talas Lampung merupakan hasil pengolahan dari umbi talas Lampung. Proses pembuatannya dilakukan dengan cara kering. Umbi talas dalam bentuk irisan terlebih dahulu direndam dalam larutan garam dapur selama 5 menit dan selanjutnya direndam di dalam larutan Na-bisulfit pada konsentrasi 0.00% dan 0.30% selama 15 menit. Kemudian irisan talas tersebut dikeringkan di oven pada suhu 50°C, 60°C dan 70°C. Setelah kering, irisan talas digiling dan diayak hingga diperoleh tepung talas. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap. Pada tahap pendahuluan dilakukan pemilihan jenis talas bernilai ekonomi rendah yang akan digunakan sebagai bahan baku. Selain itu, juga dipelajari proses pembuatan tepung talas dengan cara kering dan cara basah serta dilakukan pemilihan cara yang paling efisien di antara kedua cara tersebut. Selanjutnya dilakukan penentuan konsentrasi Na-bisulfit yang akan digunakan pada penelitian utama berdasarkan uji organoleptik terhadap warna. dan aroma tepung talas serta pemilihan jenis ayakan. Pada penelitian utama dilakukan pengamatan terhadap rendemen, derajat putih, kadar air, kadar karbohidrat, kadar gula pereduksi, kadar protein dan uji organoleptik terhadap warna dan aroma tepung talas Lampung. ...
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: