Judul: Analisis Pengendalian Mutu Produk Palm Sugar Pada CV Dwi Sarana Mandiri, Tangerang
Abstrak: Produk yang berkualitas adalah barang yang tetap stabil sesuai dengan tujuan awal pembuatannya, dan memenuhi keinginan konsumen. Untuk menjaga konsistensi kualitas yang dihasilkan dan sesuai dengan tuntutan pasar, perlu dilakukan pengendalian kualitas (Quality control) atas aktivitas yang dijalani. Oleh karena itu muncul pemikiran untuk menerapkan system yang dapat mencegah timbulnya masalah mengenai kualitas agar kesalahan yang pernah terjadi tidak terulang kembali.Dwi Sarana Mandiri merupakan salah satu perusahaanFood & Beverages yang bergerak dibidang agroindustri, salah satunya adalah palm sugar.Gula merupakan salah satu bahan pelengkap maupun bahan dasar yang sering digunakan untuk produk makanan dan minuman. Terdapat beberapa jenis gula yang sering digunakan seperti gula tebu, gula aren, gula semut, dan gula kelapa. Palm sugar atau gula aren merupakan gula organik, hasil olahan aren atau nira.semakin banyaknya permintaan pasar akan produk palm sugar, maka tingkat produksi yang harus dilakukan oleh perusahaan akan semakin tinggi. Penelitian ini bertujuan (1) Mengetahui proses produksi Palm Sugar di CV Dwi Sarana Mandiri dalam usaha menghasilkan palm sugar yang aman untuk dikonsumsi, (2) Menganalisis pengendalian mutu pada proses produksi palm sugar, (3) Mengidentifikasi sebab-sebab potensial yang mempengaruhi mutu produk Palm Sugar di CV Dwi Sarana Mandiri, (4) Mengetahui range sigma pengendalian mutu CV Dwi Sarana Mandiri saat ini. Proses pengendalian mutu yang dilakukan oleh CV Dwi sarana Mandiri dimulai dari proses penerimaan bahan baku, proses produksi, produk akhir, hingga sampai ke tangan konsumen. Setiap kali perusahaan melakukan produksi palm sugar, department Quality Control selalu melakukan pengecekan dalam setiap tahapan prosesnya. Pengecekan ini dilakukan dengan menggunakan SPC (Statistic Quality Control) seperti cekdatasheet, Pareto diagram, P chart, fishbone diagram, FMEA, dan pendekatan Six sigma. Faktor-faktor yang mempengaruhi mutu produk palm sugar sesuai fishbone diagram dan FMEA (Failure Modes and Effect Analysis) adalah bahan baku yang akan digunakan, ketersediaan dan kesiapan pakai peralatan dan mesin produksi, metode penerjaan produksi harus sesuai dengan SOP yang sudah ditentukan, dan pengetahuan karyawan akan bagaimana cara produksi yang benar. Dengan menggunakan pendekatan pergeseran jumlah sigma, tingkat sigma yang dicapai oleh Dwi Sarana Mandiri adalah sebesar 3,5 sigma. Artinya masih ada sekitar 666 deffect yang terjadi dalam 1.000.000 produksi barang. Hanya sekitar setengah dari target six sigma yaitu sebesar 6 sigma yang berarti 0 deffect per 1.000.000 produksi barang.
Keyword: Palm Sugar, Sugar, Quality, Quality Control

Judul: Analisis Pengendalian Mutu pada Proses Pengisian Kecap Manis Cap Buah Siwalan dengan Metode Six Sigma dan Fuzzy FMEA
Abstrak: Industri Kecil menengah (IKM) terutama yang bergerak di sektor makanan dan minuman memiliki peran yang vital dalam perekonomian serta pemberdayaan masyarakat Indonesia. Mutu produk menjadi aspek yang sangat penting di tengah persaingan pasar yang sengit. UD Siwalan Group merupakan sebuah produsen kecap manis yang menghadapi tantangan terkait produk kecap manis berbentuk bantal dengan volume 150 mL. Permasalahan ini berpotensi menurunkan kepercayaan konsumen karena underfilling dan menimbulkan kerugian akibat overfilling. Penelitian bertujuan mengukur nilai sigma dari konversi nilai DPMO (Deffect per Million Opportunities) dan yield proses, menerapkan metode Six Sigma dan fuzzy FMEA untuk mengidentifikasi penyebab ketidaksesuaian, serta menyarankan tindakan perbaikan mutu yang praktis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk UD Siwalan Group mampu bersaing dengan rata-rata industri di Indonesia. Namun, nilai yield proses jangka pendek sebesar 70,09% diprediksikan akan menurun sebesar 27,36% dalam jangka panjang dengan yield proses sebesar 42,73% sehingga perbaikan mutu secara berkelanjutan dibutuhkan. Faktor-faktor penyebab ketidaksesuaian meliputi kurangnya kalibrasi mesin/alat, kelalaian operator, perbedaan keterampilan, penimbangan yang tidak konsisten, belum terdokumentasinya SOP dan instruksi kerja, serta infrastruktur yang belum memadai. Solusi yang diusulkan mencakup kalibrasi dan pemeliharaan rutin mesin, pelatihan operator, dokumentasi komprehensif SOP dan instruksi kerja, serta peningkatan infrastruktur. Langkah-langkah ini bertujuan mengatasi kelemahan dan meningkatkan konsistensi produk Siwalan Group agar sesuai spesifikasi industri dan regulasi pemerintah., Small and Medium Enterprises (SMEs), particularly in the food and beverage realm, are vital pillars of the economy and community empowerment. In this competitive landscape, maintaining top-notch products is essential. Siwalan Group, a producer of sweet soy sauce, faces challenges in its 150 mL pillow-shaped packaging, risking consumer trust and financial loss due to underfilling and overfilling. This study targets achieving sigma values using DPMO (Defects per Million Opportunities) and filling process yield, employing Six Sigma methodology and fuzzy FMEA to pinpoint causes, and proposing practical enhancements for Siwalan's filling process. The research uncovers flaws in Siwalan's filling process despite its competitiveness, as the short-term process yield (70.09%) decreases to a long-term process yield (42.73%) by 27.36%, emphasizing the ongoing need for improvement. Causes include machine calibration irregularities, operator negligence, skill variations, inconsistent weighing, poorly documented SOPs (Standard Operating Procedures) and work instructions, and inadequate infrastructure. Solutions encompass regular machine upkeep, thorough operator training, precise documentation of SOPs and work instructions, and infrastructure upgrades. These measures aim to rectify shortcomings and fortify Siwalan Group's packaging integrity in line with industry standards and regulations.
Keyword: Fuzzy FMEA, Overfilling, Six Sigma, Sweet Soy Sauce, Underfilling

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: