Judul: Karakteristik Karkas Ayam Sentul dengan Antibodi Maternal Anti Myostatin
Abstrak: Myostatin (MSTN) atau growth and differentiation factor-8 (GDF-8), merupakan regulator negatif pertumbuhan otot. Hilangnya fungsi MSTN dapat meningkatkan hipertropi dan hiperplasia pada otot ayam. Penelitian ini bertujuan mengetahui karakteristik karkas ayam sentul dengan antibodi maternal anti MSTN. Fragment peptida (VFLQKYPHTHLVHQA) merupakan fragmen aktif yang dikonjugasikan oleh antigen. Induk betina grup kontrol tidak diberi perlakuan penyuntikan, induk betina grup KLH diberi perlakuan berupa penyuntikan 1 mg Keyhole Limpet Hemocyanin (KLH), dan induk betina grup MSTN diberi perlakuan berupa penyuntikan 1 mg konjugasi MSTN dan KLH melalui penyuntikan secara intramuskular. Penyuntikan pertama dilakukan saat induk betina berumur 6 bulan. Penyuntikan penguat dilakukan 3 dan 6 minggu setelah penyuntikan pertama dilakukan. Induk betina dikawinkan dengan induk jantan, dan semua telur yang dihasilkan diinkubasi dan ditetaskan. Anak ayam dipelihara dan disembelih pada umur 12 dan 20 minggu untuk mendapatkan data karkas. Uji kualitas fisik daging (pH, keempukan, daya mengikat air, dan susut masak) diujikan pada otot dada ayam jantan umur 20 minggu untuk mengetahui kualitas fisik daging dari ketiga perlakuan. Hasil penelitian ini menunjukan grup MSTN memproduksi bobot tertinggi pada bagian karkas, paha dan dada ayam sentul yang berumur 20 minggu bila dibandingkan dengan grup CON serta tidak adanya perbedaan nilai yang signifikan pada ayam sentul yang berumur 12 minggu dan uji kualitas fisik daging. Hal tersebut menunjukkan antibodi maternal anti MSTN meningkatkan bobot karkas dan bobot potongan komersial pada ayam sentul umur 20 minggu.
Keyword: ayam sentul, karakteristik karkas, myostatin, penyuntikan maternal

Judul: Histopatologi Otot Dada Ayam Sentul Yang Memiliki Antibodi Maternal Anti-Myostatin.
Abstrak: Myostatin (MSTN) atau growth and differentiation factor-8, merupakan regulator negatif pertumbuhan otot. Hilangnya fungsi MSTN dapat menyebabkan hipertrofi dan hiperplasia pada otot ayam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui histopatologi otot dada ayam sentul yang memiliki maternal antibodi antimyostatin. Induk betina sebanyak 38 ekor dan 13 ekor jantan dibagi dalam 3 kelompok yaitu kelompok kontrol yang tidak diberi perlakuan (CON) , kelompok yang disuntik dengan Keyhole Limpet Hemocyanin (KLH) dosis 1 mg/ ekor (KLH) dan kelompok yang disuntik dengan protein myostatin yang dikonjugasi dengan KLH dosis 1 mg/ekor (MST). Penyuntikan dilakukan saat ayam umur 6 bulan dan penyuntikan diulang 2 kali dengan interval masing- masing 3 minggu, rute penyuntikan intramuskular. Masing-masing kelompok indukan betina dikandangkan dengan indukan jantan. Telur yang dihasilkan selama periode bertelur diteteskan sehingga diperoleh anak ayam. Anak ayam dikelompokkan sesuai kelompok indukannya yaitu kelompok CON, KLH dan MST serta dipelihara hingga umur 12 minggu. Anak ayam dari masing-masing kelompok pada umur 12 minggu dipotong dan diambil otot dadanya. Otot dada atas dan bawah dibuat sediaan histologi dengan pewarnaan Hematoksilin - Eosin. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa anak ayam asal induk yang disuntik protein myostatin memiliki diameter serabut otot lebih besar secara signifikan dibandingkan anak ayam dari induk yang tidak diberi perlakuan maupun disuntik KLH. Hasil tersebut menunjukkan bahwa anak ayam yang memiliki antibodi maternal anti-myostatin memiliki otot dada dengan diameter yang lebih besar. Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan antibodi maternal anti myostatin pada anak ayam dapat menghambat kerja protein myostatin sehingga menyebabkan otot dada anak ayam tersebut mengalami hipertropi.
Keyword: Ayam sentul, Antibodi maternal Anti-myostatin, Hipertrofi otot, myostatin

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness