Judul: Kebiasaan remaja mengkonsumsi pangan tradisional di kota Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini secara umum adalah untuk mempelajari kebiasaan remaja dalam mengkonsumsi pangan tradisional. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah: 1) mempelajari persepsi dan preferensi remaja terhadap pangan tradisional, 2) mempelajari pendapatan pedagang pangan tradisional yang berjualan di lingkungan sekolah, 3) mempelajari kebiasaan remaja mengkonsumsi pangan tradisional, 4) mengkaji faktor-faktor yang berhubungan dengan kebiasaan remaja mengkonsumsi pangan tradisional. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian "Persepsi dan Perilaku Remaja terhadap Pangan Tradisional" yang dilakukan oleh tim peneliti Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilakukan di 4 sekolah menengah umum yaitu SMUN 1, SMUN 8. SMU Regina Pacis dan SMU Bina Bangsa Sejahtera, Kodya Bogor, Jawa Barat. Pemilihan sekolah dilakukan secara purposive yang mencerminkan siswa remaja dari sosial ekonomi menengah ke atas. Pada setiap sekolah diambil masing-masing dua kelas yang dipilih secara acak sederhana, dari 8 kelas ini diperoleh 255 contoh. Data yang dikumpulkan berupa data primer meliputi identitas contoh, persepsi dan preferensi contoh terhadap pangan tradisional dan kebiasaan contoh dalam mengkonsumsi pangan tradisional selama sebulan terakhir. Data pendapatan pedagang pangan tradisional dikumpulkan dari pedagang yang berjualan di lingkungan sekolah. Selain data primer, dikumpulkan juga data sekunder berupa keadaan umum sekolah yang diperoleh melalui wawancara langsung maupun dari data sekolah.
Keyword: konsumsi pangan

Judul: Kebiasaan Makan Dan Konsumsi Serat Makanan Pada Remaja Smu  Di Bogor
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui konsumsi serat makanan pada remaja SMU di kota maupun desa. Secara khusus tujuan dari penelitian adalah : I) mempelajari kebiasaan makan remaja SMU: 2) mengetahui besamya konsumsi serat makanan remaja SMU; 3) mengetahui hubu'lgan konsumsi serat makanan dengan karakteristik sosial ekonomi keluarga dan pengetahuan gizi remqja SMU. Desain penelitian ini adrurul Cross-Secliol1al.yang dilaksanakan di dua sekolah yang mempunyai karakteristik yang berbeda, yaitu SMU Negeri I BOgOL yang mewakili daerah perkotaan dengan status sosial ekonomi tinggi dan SMU Negeri 1 Leuwiliang, Kabupaten Bog0r yang me\\'akili daerrul perdesaan dengan status sosial ekonomi relatif lebih rendrul. 'Pengumpulan data dilakukan bulan Mei-Juli 2002.
Keyword: 

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: