Judul: Ketahanan Lactiplantibacillus plantarum 4C161 Asal Sawi Asin pada Saluran Pencernaan Tikus yang Diberi Diet Tinggi Kolesterol
Abstrak: Diet merupakan salah satu faktor yang memengaruhi komposisi mikroflora saluran pencernaan. Diet tinggi lemak/kolesterol dapat menyebabkan disbiosis dan memicu munculnya penyakit. Lactiplantibacillus plantarum 4C161 merupakan kandidat probiotik asal sawi asin. Belum dilakukan uji kemampuan isolat tersebut dalam bertahan hidup pada saluran pencernaan, terutama dengan kondisi diet yang dapat menyebabkan disbiosis. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan kemampuan Lpb. plantarum 4C161 bertahan hidup dalam saluran pencernaan tikus yang diberi diet tinggi kolesterol. Penelitian yang dilakukan meliputi (a) kuantifikasi total BAL, Lactobacillus, dan Enterobacteriaceae pada feses, usus dan sekum tikus uji untuk mengevaluasi potensi Lpb. plantarum 4C161 dalam mengubah komposisi mikroflora saluran pencernaan tikus serta (b) isolasi dan identifikasi molekuler isolat Lactobacillus untuk mengonfirmasi keberadaan Lpb. plantarum 4C161 pada saluran pencernaan tikus. Hasil penelitian menunjukkan tidak terjadi pengingkatan jumlah BAL secara nyata (p>0,05) dari hari ke-0 ke hari ke-26, namun total Lactobacillus meningkat secara nyata (p<0,05) dari hari ke-0 ke hari ke-26 yaitu sebesar 2,86 log CFU/g. Total Enterobacteriaceae juga meningkat secara nyata (p<0,05) dari hari ke-0 menuju ke-26 yaitu sebesar 1,35 log CFU/g. Hasil identifikasi molekuler menunjukkan isolat Lpb. plantarum 4C161 yang memiliki kemiripan homologi dengan Lactiplantibacillus plantarum strain P6, mampu mencapai feses, usus dan sekum dalam keadaan hidup. Penelitian ini membuktikan bahwa Lpb. plantarum 4C161 mampu bertahan hidup pada saluran pencernaan tikus uji yang diberi diet tinggi kolesterol dan berpotensi sebagai probiotik.
Keyword: high cholesterol diet, LAB, Lactiplantibacillus plantarum, gut microflora, probiotic

Judul: Manfaat Bakteri Asam Laktat Asal Sawi (Brassica juncea L.) Asin dalam Menurunkan Kolesterol secara In Vitro
Abstrak: Penyakit tidak menular (PTM) seperti penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian di dunia. Penyakit ini berkorelasi dengan kandungan kolesterol pada serum. Beberapa strain bakteri asam laktat (BAL) dikenal sebagai probiotik karena memiliki kemampuan menurunkan kolesterol pada serum. Sawi asin sudah diketahui mengandung jumlah BAL yang tinggi, oleh karena itu dapat digunakan sebagai sumber BAL yang potensial sebagai probiotik. Tujuan dari penelitian ini adalah mendapatkan BAL isolasi dari sawi asin sebagai kandidat probiotik yang dapat menurunkan kadar kolesterol secara in vitro. Sawi asin diambil dari industri rumah tangga (IRT) di Kebon Manjah dan Pasar Bogor. Sebanyak 29 isolat didapatkan dari sampel. Isolat tersebut dimurnikan, dilanjutkan dengan uji pewarnaan Gram, pengamatan morfologi, dan uji katalase. Terhadap 16 isolat Gram positif, katalase negatif dipilih dari 29 isolat berdasarkan morfologinya. Terhadap 16 isolat dan 12 isolat lain yang sebelumnya didapatkan dievaluasi ketahanannya terhadap garam empedu dan pH rendah. Semua isolat dapat tumbuh dalam MRSB yang mengandung 0.3% garam empedu. Sebanyak 17 isolat diuji ketahanannya terhadap pH 2, 6 isolat menunjukkan hasil ketahanan yang baik dengan pengurangan kurang dari 2 log CFU/mL setelah diberikan perlakuan pH rendah. Terhadap 10 isolat kemudian dievaluasi untuk kemampuannya mereduksi kolesterol dari media. L. rhamnosus R23 yang diisolasi dari ASI digunakan sebagai pembanding. Isolat 4C161, 4C962, 4C1062, dan 3B151 memiliki kemampuan tertinggi menurunkan kolesterol dengan penurunan 68.41±1.35a%, 46.86±0.87b%, 31.81±2.01c%, dan 31.64±1.03c% serta berbeda nyata dari isolat yang lain. Aktivitas bile salt hydrolase (BSH) dari 4C161, 4C962, dan 4C1062 cukup tinggi sedangkan 3B151 hanya moderat. Meskipun, isolat 4C161 kurang tahan terhadap pH 2, oleh karena itu tidak terlalu cocok digunakan sebagai probiotik. Penurunan kolesterol dari media dengan mekanisme asimilasi dan adsorpsi pada dinding sel dengan proporsi yang berbeda-beda. Identifikasi menggunakan API 50 CHL, isolat 3A75B, 3B151, dan 3B152 teridentifikasi sebagai L. fermentum 1. Isolat 3B162 teridentifikasi sebagai L. pentosus. Isolat 4C161, 4C261, 4C362, 4C761, 4C962, dan 4C1062 teridentifikasi sebagai L. plantarum 1. Isolat yang berpotensi sebagai probiotik dengan kemampuan menurunkan kolesterol adalah L. plantarum 1 4C962, L. plantarum 1 4C1062, dan L. fermentum 1 3B151.
Keyword: Penyakit kardiovaskular, probiotic, sawi asin, hipokolesterolemik, bile salt hydrolase

Judul: Karakteristik curah hujan DKI Jakarta dengan metode Empirical Orthogonal Function (EOF)
Abstrak: Curah hujan di Indonesia dipengaruhi oleh monsun yang digerakan oleh adanya sel tekanan tinggi dan sel tekanan rendah di benua Asia dan Australia secara bergantian. Dalam bulan Desember hingga Februari (DJF) dibelahan bumi utara terjadi musim dingin akibatnya terdapat sel tekanan tinggi di Benua Asia, sedangkan dibelahan bumi selatan pada waktu ini terjadi musim panas, akibatnya sel tekanan rendah di benua Australia. Karena ada perbedaan tekanan udara di kedua benua tersebut maka pada periode DJF bertiup angin dari tekanan tinggi di Asia menuju ke tekanan rendah di Australia, angin ini disebut monsun barat (winter monsoon). Dalam bulan Juni hingga Agustus (JJA) terdapat sel tekanan rendah di Asia dan sel tekanan tinggi di Australia yang menggerakan monsun timur (suntnter monsoon).
Keyword: