Judul: Karakteristik fisik dan pH selai pisang raja
Abstrak: Penelitian ini, mengamati karakteristik selai pisang raja berupa kerapatan, kekentalan, total padatan terlarut (TPT), konduktivitas listrik, pH dan uji organolep tik yang disimpan pada suhu kamar dengan perbedaan penambahan asam sitrat dan natrium benzoat dengan lama penyimpanan yang berbeda. Perbedaan perlakuan dianalisa dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap, kemudian interaksi antara keduanya diuji menggunakan uji Duncan. Hasil karakteristik dan analisa menunjukan bahwa faktor komposisi selai, lama penyimpanan dan interaksi antara keduanya memberikan pengaruh yang nyata terhadap nilai kerapatan, kekentalan, konduktivitas listrik dan pH, sedangkan pada TPT interaksi antara komposisi selai dan lama penyimpanan tidak berpengaruh nyata. Faktor lama penyimpanan menyebabkan penurunan nilai kerapatan, kekentalan dan TPT, sedangkan nilai konduktivitas listrik dan pH semakin meningkat. Selai pisang raja dengan penambahan asam sitrat dan natrium benzoat memberikan hasil yang lebih baik dan masih layak dikonsumsi sampai hari ke-32 daripada selai tanpa penambahan asam sitrat dan natrium benzoat hanya dapat dikonsumsi sampai hari ke-8, hal ini ditandai munculnya mikroorganisme seperti khamir dan kapang. Penilaian uji organoleptik selai pisang raja terhadap aroma, rasa, tekstur dan warna, panelis memberikan nilai suka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selai yang baik adalah selai dengan komposisi penambahan 250 gram buah pis ang raja + 60 gram gula pasir + 4 gram asam sitrat + 0,20 gram natrium benzoat (A4). Hal ini sesuai dengan syarat Standar Industri Indonesia (1978) yaitu selai memiliki minimal 65% total padatan terlarut, pH 3,1-3,5 dan bebas dari kapang dan khamir.
Keyword: 

Judul: Karakteristik fisik dan pH pisang raa dan pisang ambon yang dilapisi lililn yang disimpan pada suhu kamar
Abstrak: Penelitian ini beztujuan untuk mempelajari pengaruh pelapisan lilin dan kondisi penyimpanan terhadap karakteristik fisik pisang raja dan pisang ambon dan untuk memperofeh konsentrasi yang efektif sebagai penghambat pernatangan pisang raja dan pisang ambon. Dalam penelitian ini, pisang dilapisi lilin dengan cara pencelupan ke dalam emulsi lilin. Emutsi lilin diperoleh dengan cara pemasakan lilin lebah ditambah 20 ml asam oleat dan 40 ml trietanolamin. Perlakuan yang digunakan yaitu tanpa pencelupan (blanko), konsentrasi ernulsi lilin 4%, 6% dm 8% serta lama penyimpanan yaitu pada hari ke-1, 3, 6, 9 dm 12, dimana perbedaan pedakuan tersebut dianalisis dengan menggunakan program SAS 9 dengan Rancangan Acak Kelornpok (RAK). Berdasarkzin uji statistik dari hasit karakterisasi fisik, ternyata pengaruh perlakuan yang diberikan berbeda nyata. Pelapisan lilin dapat rnengurangi susut massa kedua jenis pisang serta dapat mernperlambat Iaju kematangan kedua jenis pisang tersebut. Pisang raja mernpunyai persentase susut rnassa lebih besar daripada pisang ambon. Susut rnassa selama penyimpanan disebabkan oleh mspirasi dan respirasi. Angka pH pisang raja dm pisang ambon mengalami peningkatan selama penyimpanan kemudian menurun pada hari pengamakan ke-9. Hasil penelitian menunjukkan pelilinan makin tebal makin baik; pelilinan 8% yang terbaik pada pisang raja dan pisang ambon.
Keyword: 

Judul: The use of homotopy perturbation methode to solve fuzzy volterra  integral equations
Abstrak: Most phenomena in nature can be explained in mathematical models, such as fuzzy volterra integral equation. The fuzzy volterra integral equation is a nonlinear integral problem, which is usually dificult to solve by an analytical solution. In this paper, fuzzy volterra integral equation is solved using perturbaion homotopy method, which can be written as a power series in p and satisfies a certain homotopy fuction. This manuscript discuss two case studies, i.e. the case of linear and trigonometric kernel function. The result shows that greater approximation order being used, the wider convergence solution area wil be.
Keyword: