Judul: Potensi Serbuk Daun Singkong (manihot utilissima) Kering Sebagai Sumber B-Karoten Untuk Anak Prasekolah
Abstrak: Penelitian ini kandungan B-karoten tua kering, singkong retensi (4) (2) selama bertujuan untuk dalam serbuk daun stabilitas mempelajari : singkong muda B-karoten dalam serbuk penyimpanan B-karoten daun dalam singkong yang suhu dibuat ruang. serbuk retensi B-karoten dalam serbuk daun singkong gulai, (5) daya terima gulai anak prasekolah, dari dan serbuk (6) pe- (1) dan daun (3) kering, yang dimasak daun singkong kering pada nyerapan 6-karoten serbuk daun singkong pada anak prase- kolah. Penelitian laboratoris dilakukan di dan Pengembangan Gizi dilakukan di Bogor. Pusat Peneli- sedangkan Kelurahan Menteng, penelitian Kotamadya Bogor. utama yang digunakan adalah daun singkong muda dan tian lapang Bahan tua yang dikeringkan dan dibuat serbuk serta daun sing- kong muda segar.. Stabilitas kandungan B-karoten dalam serbuk daun singkong kering diuji dengan cara menyimpan pada suhu ruang selama delapan minggu. Denyerapan 6-karoten daya terima serbuk daun singkong kering diuji pada anak prasekolah...dst
Keyword: cassava leaves, need for vitamin A, function of vitamin A and carotenoids

Judul: Pengaruh cara pemasakan, penyimpanan dan pemanasan ulang terhadap kandungan B-Karoten, vitamin C dan zat besi sayur daun singkong tumbuk
Abstrak: Sayuran hijau banyak mengandung zat gizi terutama vitamin dan mineral. llkaroten, vitamin C dan zat besi merupakan zat gizi yang sangat diperlukan untuk memelihara kesehatan tubuh manusia. Daun singkong merupakan salah satu sayuran hijau yang banyak terdapat di Indonesia, disamping mudah tumbuh juga dapat dibeli dengan harga yang relatif murah. Konsumsi sayuran hijau biasanya disesuaikan dengan ketersediaan, selera maupun kebiasaan dalam mengkonsumsinya. Pemasakan sayuran dapat mengurangi kandungan zat gizi tersebut, karena pengaruh berbagai faktor. Pemasakan, penyimpanan dann pemanasan ulang yang umum dilakukan juga dapal menurunkan kandungan zat gizinya. Pemasakan sayur daun singkong tumbuk dilakukan dengan dua cara yaitu dengan menggunakan air dan santan. Bahan utamanya adalah daun singkong (Manihot esculenta), takokak (Solanum torvum) dan honje (Nicolaia speciosa) dengan perbandingan berat 4: 1: 1. Volume air dan santan adalah 450 ml. Penyimpanan dilakukan selama 6 jam di lemari pendingin dan di suhu kamar, pemanasan ulang dilakukan selama 2 menit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh cara pemasakan, penyimpanan dan pemanasan ulang terhadap kandungan Jl-karoten, vitamin C dan zat besi sayur daun singkong tumbuk. Analisis terhadap kandungan Jl-karoten dilakukan dengan metode HPLC, analisis terhadap kandungan vitamin C dilakukan dengan metode Spectrophotometer dan analisis terhadap kandungan zat besi dilakukan dengan metode Atomic Absorption Spectrophotometri (AAS). Analisis dilakukan pada sayuran mentah, sayur segar, sayur yang telah disimpan dan sayur yang telah dipanaskan ulang. ...
Keyword: Vitamin C, Ferro

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: