Judul: The Effect of Fermented Coffee Husk in Feed on Performance and Blood Antioxidant Level of Sunda Porcupine
Abstrak: Diversitas sumber pangan berbasis sumber daya hayati masih belum digali secara optimal. Landak (Hystrix sp.) merupakan satwa liar yang telah dimanfaatkan sebagai sumber pangan dan dipercaya mengandung khasiat obat. Dalam sepuluh tahun terakhir, daging landak telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai sumber protein hewani. Upaya diversifikasi tersebut sejatinya didukung pengelolaan yang tepat, baik dari sisi pemeliharaan maupun aspek pakannya. Salah satu pakan yang dapat digunakan adalah kulit kopi. Kulit kopi yang difermentasi memiliki kandungan nutrien yang tinggi. Kulit kopi juga mengandung kuersetin yang berperan sebagai antioksidan sehingga dapat meningkatkan performa satwa. Pada penelitian ini digunakan kulit kopi dalam campuran pakan landak sehingga dapat menekan biaya produksi namun tetap dapat menghasilkan produktivitas yang tinggi. Formulasi ransum diharapkan dapat menjadi rekomendasi untuk pemeliharaan landak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performa serta kadar antioksidan darah landak yang diberi kulit kopi terfermentasi. Penelitian ini menggunakan 12 ekor landak Jawa jantan dengan bobot badan berkisar 1,71-6 kg yang dibagi menjadi 3 kelompok berdasarkan pembagian bobot badannya. Pakan perlakuan yang diberikan pada landak Jawa yaitu T0 (kontrol), T1 (pakan kontrol dengan kulit kopi terfermentasi 10%), T2 (pakan kontrol dengan kulit kopi terfermentasi 20%), dan T3 (pakan kontrol dengan kulit kopi terfermentasi 30%). Peubah yang diukur antara lain konsumsi, kecernaan nutrien, pertambahan bobot badan harian (PBBH), efisiensi pakan, dan status antioksidan total darah. Data yang diperoleh dianalisis statistik menggunakan analisis ragam, apabila terdapat perbedaan signifikan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi kulit kopi dengan Aspergillus niger dapat meningkatkan kandungan protein, kandungan bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN), dan kandungan energinya, sedangkan kandungan serat kasar dan lemak kasarnya menurun. Sementara itu, pemberian kulit kopi terfermentasi hingga 30% menurunkan konsumsi nutrien secara nyata (P<0,05) dibandingkan kontrol. Pemberian kulit kopi terfermentasi hingga 30% juga menurunkan PBBH secara nyata (P<0,05). Berdasarkan hasil analisis ragam, pemberian pakan kontrol (T0) tidak berbeda nyata dalam menurunkan nilai efisiensi pakan pada pakan T1 dan T2 (P>0,05), namun berbeda nyata terhadap pakan T3 (P<0,05). Pemberian kulit kopi terfermentasi hingga 20% bisa menjadi alternatif pakan landak karena dapat menurunkan biaya pakan sekaligus mengatasi masalah lingkungan. Kecernaan nutrien pakan sangat dipengaruhi oleh jenis bahan pakan sebagai sumber nutrien tersebut. Semakin tinggi nilai kecernaan suatu bahan pakan mengindikasikan kualitas pakan yang juga tinggi. Penambahan kulit kopi terfermentasi tidak mempengaruhi penurunan nilai kecernaan nutrien ransum secara nyata (P>0,05) dibandingkan kontrol. Fermentasi dapat meningkatkan kandungan kuersetin pada kulit kopi. Peningkatan kandungan flavonoid (kuersetin) ini disebabkan adanya peningkatan kandungan asam selama proses fermentasi, sehingga ikatan pada komponen flavonoid tersebut menjadi bebas dan membuat komponen ini menjadi lebih tersedia. Berdasarkan hasil penelitian, kandungan kuersetin dalam pakan landak yang diberikan meningkat dengan penambahan kulit kopi terfermentasi. Peningkatan kadar kuersetin ini berarti peningkatan pula pada nilai status antioksidan total dalam darah landak setelah 8 minggu pengamatan. Namun, secara statistik peningkatan ini tidak berbeda nyata (P>0,05). Pemberian antioksidan dapat menurunkan stres oksidatif pada satwa sehingga dapat meningkatkan performanya. Hasil penelitian menunjukkan pemberian kulit kopi yang mengandung kuersetin tidak berbeda nyata terhadap kecernaan nutrien (P>0,05). Hal ini dapat dijelaskan bahwa kuersetin dan pati dapat membentuk kompleks yang disebut pula resistant starch (RS). RS ini membentuk komplek yang
Keyword: antioksidan, fermentasi, kulit kopi, landak Jawa, performa, antioxidant, coffee husk, fermentation, performance, Sunda porcupine

Judul: Evaluation of Dietary Coffee Coffea canephora Husk Utilization on the Growth and Antioxidative Activity of Red Tilapia Oreochromis sp.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pemanfaatan tepung kulit dengan dosis berbeda terhadap kinerja pertumbuhan, kimia darah dan antioksidan ikan nila merah (Oreochromis sp.). Ikan nila merah (bobot awal 10,59 ± 0,29 g) disebar di dalam 15 akuarium dengan padat tebar ikan sebanyak 15 ekor per akuarium dan diberi pakan perlakuan yaitu, P0 (kontrol), P1 (1% kulit kopi), P2 (2% kulit kopi), P3 (3% kulit kopi) dan P4 (4% kulit kopi) yang dipelihara selama delapan minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, suplementasi tepung kulit kopi meningkatkan bobot akhir, laju pertumbuhan harian, efisiensi pakan, retensi protein dan retensi lemak dibandingkan kontrol. Suplementasi tepung kulit kopi secara signifikan menurunkan total kolesterol dan trigliserida darah (P<0,05) diikuti juga terjadinya penurunan nilai LDL dan secara signifikan mampu meningkatkan HDL dibandingkan kontrol. Suplementasi tepung kulit kopi secara signifikan meningkatkan aktivitas superoxide dismutase (SOD) dibandingkan dengan kontrol (P<0,05). Selanjutnya, suplementasi tepung kulit kopi juga secara signifikan mampu menurunkan nilai malondialdehyde (MDA) dibandingkan kontrol (P<0,05). Semua perlakuan suplementasi tepung kulit kopi menghasilkan nilai hepatosomatic indeks yang lebih rendah dibandingkan kontrol. Selanjutnya, suplementasi tepung kulit kopi secara signifikan meningkatkan glikogen hati dibandingkan kontrol (P<0,05). Semua perlakuan suplementasi tepung kulit kopi menunjukkan hasil yang lebih baik dibandingkan kontrol. Penerapan dosis 4% kulit kopi dalam pakan memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan perlakuan lainnya. Sehingga penelitian ini menyimpulkan bahwa, penggunaan tepung kulit kopi sebesar 4% dapat diaplikasikan pada pakan ikan nila untuk meningkatkan pertumbuhan dan aktivitas antioksidan. Kata kunci: antioksidan, kulit kopi, pakan, pertumbuhan, ikan nila, This study aimed to evaluate the utilization of different dietary coffee husk supplementation dosages on the growth, blood chemicals, and antioxidative activity of red Nile tilapia (Oreochromis sp.). Red Nile tilapia (initial weight 10.59 ± 0.29 g) were raised in 15 aquaria at a density of 15 fish per aquarium and treated in five different diets: P0 (control), P1 (1% coffee husk), P2 (2% coffee husk), P3 (3% coffee husk), and P4 (4% coffee husk) for eight weeks. The results determined that coffee husk powder inclusion improved final weight, daily growth rate, feed efficiency, protein retention, and lipid retention compared to the control. Dietary supplementation of coffee husk significantly decreased total cholesterol and triglycerides in serum (P<0.05) followed by a decrease in LDL and significantly increased HDL compared to the control. Dietary supplementation of coffee husk significantly increased superoxide dismutase (SOD) activity compared to the control (P<0.05). Furthermore, coffee husk supplementation was also significantly able to reduce the malondialdehyde (MDA) compared to the control (P<0.05). All coffee husk supplementation treatments produced a lower hepatosomatic index than the control. Furthermore, coffee husk supplementation significantly increased liver glycogen compared to the control (P<0.05). All dietary coffee husk supplementation treatments showed better results than the control. The application of a dose of 4% coffee husk in the diet provides better results than other treatments. Then, this study concluded that the dietary of 4% coffee husk supplementation could be applied in the red Nile tilapia diet to improve growth and antioxidative activity. Keywords: antioxidant, coffee husk, diet, growth, tilapia
Keyword: antioxidant, tilapia, coffee husk, growth

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: