Judul: Analysis of Consumption and Consumer Perceptions on Beef Products at the Household Level in Pekalongan Regency
Abstrak: Kebutuhan masyarakat akan protein hewani seperti daging semakin meningkat sejalan dengan pertumbuhan penduduk. Akan tetapi, konsumsi rata- rata daging sapi di Indonesia masih tergolong sangat rendah, yaitu 2,56 kg / tahun. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi dan persepsi konsumen terhadap produk olahan daging sapi di Kabupaten Pekalongan. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah masyarakat Kabupaten Pekalongan dengan minimal usia 18 tahun. Penelitian ini dilakukan dengan cara wawancara menggunakan kuisioner yang disebar melalui sosial media. Data yang diperoleh diolah dengan metode regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan variabel usia, pendidikan, jumlah anggota keluarga, pendapatan dan harga berpengaruh terhadap konsumsi daging sapi. Namun demikian, variabel usia, pendidikan, jumlah anggota keluarga, pendapatan dan harga tidak berpengaruh terhadap konsumsi daging olahan dan daging matang. Persepsi konsumen terhadap daging sapi memiliki nilai rataan skor akhir sebesar 2,83, artinya seluruh variabel yang diujikan memiliki persepsi baik. Pengulangan pembelian daging sapi segar, daging sapi olahan dan daging sapi matang yang dilakukan oleh mayoritas responden adalah 1 bulan sekali. Mayoritas masyarakat juga lebih memilih membeli di pasar tradisional., People's need for animal protein such as meat is increasing in line with population growth. However, the average consumption of beef in Indonesia is still very low, at 2.56 kg/year. The purpose of this study was to analyze the factors that influence the level of consumption and consumer perceptions of processed beef products in Pekalongan Regency. The sample used in this study was the people of Pekalongan Regency with a minimum age of 18 years. This research was conducted by means of interviews using questionnaires distributed through social media. The data obtained were processed by the multiple linear regression method. The results showed that the variables of age, education, number of family members, income and prices had an effect on beef consumption. However, the variables of age, education, number of family members, income and prices do not affect the consumption of processed meat and cooked meat. Consumer perceptions of beef have an average final score of 2.83, meaning that all the variables tested have good perceptions. The majority of respondents buy fresh beef, processed beef and cooked beef once a month. The majority of people also prefer to buy in traditional markets.
Keyword: analisis konsumsi, daging sapi, konsumsi daging sapi, persepsi konsumen, beef, beef consumption, consumer perception, consumption analysis

Judul: Pola konsumsi daging sapi dan kerbau pada konsumen rumah tangga di daerah Kotamadya Pekanbaru
Abstrak: Dengan semakin pesatnya pelaksanaan pembangunan diharapkan tingkat kese- jahteraan masyarakat akan semakin meningkat. Salah satu indikator untuk melihat tingkat kesejahteraan tersebut adalah dengan mengetahui pola konsumsi masyarakat, termasuk konsumsi daging sapi dan kerbau yang masih dianggap sebagai pangan mewah bagi sebagian masyarakat. Adanya perbedaan wilayah geografis yang diikuti pula dengan timbulnya keragaman dari faktor-faktor sosial, ekonomi dan demografi masyarakat akan mempengaruhi pola konsumsi suatu wilayah tertentu. Hal ini menyebabkan perlu dilakukannya suatu studi tentang pola konsumsi masyarakat secara makro maupun mikro. Penelitian ini dilaksanakan di Daerah Kotamadya Pekanbaru, mulai tanggal 5 Mei sampai 30 Juni 1993. Tujuan penelitian ini ialah untuk; (a) Memberikan gambaran mengenai pola konsumsi daging sapi dan kerbau, kaitannya dengan selera, proses pembelian, alokasi pengeluaran rumah tangga serta tingkat konsumsi daging sapi dan kerbau, dan (b) Menentukan fungsi permintaan daging sapi dan kerbau serta mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi dan kerbau pada konsumen rumah tangga. Metode penelitian yang digunakan adalah adalah metode survei. Pengambilan data dilakukan melalui wawancara langsung pada konsumen rumah tangga dengan menggunakan kuesioner. Pengambilan sampel dilakukan secara acak sederhana (simple random sampling), yaitu sebanyak 75 rumah tangga yang tersebar di tiga wilayah Kecamatan (Pekanbaru Kota, Bukit Raya dan Sail). Selanjutnya pengolahan data dilakukan dengan tabulasi sederhana untuk mendeskripsikan pola konsumsi dan analisis fungsi permintaan untuk menduga fungsi permintaan serta mengetahui fak- tor-faktor yang mempengaruhi konsumsi daging sapi dan kerbau. Dari fungsi permintaan yang didapat, dihitung juga elastisitas permintaan terhadap pendapatan total, harga daging sapi dan kerbau dan harga daging ayam ras yang diduga sebagai komoditi subsitusi. Pola konsumsi masyarakat Pekanbaru jika ditinjau dari selera menunjukan bahwa sebagian besar konsumen menyukai daging sapi dari pada kerbau (76,74 % vs 23,26%), meskipun pada kenyataannya daging kerbau lebih banyak dikonsumsi yang dapat dilihat dari jumlah pemotongannya. Hal ini disebabkan karena jumlah ternak kerbau yang masuk ke daerah ini lebih banyak dari ternak sapi. Selanjutnya diketahui juga bahwa sebagian besar rumah tangga membeli daging sapi dan kerbau dalam bentuk segar di pasar tradisional dengan frekuensi rata-rata pembelian 4,63 ± 3,34 kali per bulan. Konsumsi rata-rata daging sapi dan kerbau adalah 0,6227 kg/kapita/bulan. Alokasi pengeluaran rumah tangga di Kotamadya Pekanbaru menunjukan bahwa pengeluaran untuk makanan lebih besar dari pengeluaran untuk kebutuhan non makanan (62,48% vs 37,52%). Jika dilihat dari gerak persentase pengeluaran untuk konsumsi makanan, non makanan serta daging sapi dan kerbau, menunjukan tendensi yang berbeda. Persentase pengeluaran untuk konsumsi daging sapi dan kerbau relatif mengikuti gerak pengeluaran bahan makanan secara umum, yaitu cenderung semakin menurun dengan meningkatnya tingkat pendapatan. Hal ini menunjukan bahwa pengeluaran untuk konsumsi daging sapi dan kerbau erat hu- bungannya dengan pengeluaran untuk makanan secara umum. Berdasarkan analisis fungsi permintaan diketahui bahwa faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi dan kerbau, berturut-turut adalah; pendapatan total keluarga (p<0,00001), tingkat pendidikan penentu konsumsi (p<0,00001), harga daging sapi/kerbau (p<0,01) dan harga daging ayam ras (p<0,1). Selanjutnya didapat juga nilai elastisitas pendapatan (Ep) sebesar 0,1037, elas- tisitas harga (Eh) sebesar -0,0902 | dan elastisitas silang (Es) sebesar -0,4072….
Keyword: Animal husbandry

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: