Judul: Nilai Tambah Pengolahan Dan Preferensi Konsumen Susu Pasteurisasi (Studi Kasus Perusahaan Peternakan Pt. Baru Adjak, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung)
Abstrak: Keadaan ekonomi Indonesia mellingkat eukup baik maka kcscjahlcraan masyarakat pun mcningkat. Ditunjang dcngan tingkat pcngctahuan yang baik, kcsadaran akan gizipun l11eningkat. Salah satu usaha untuk pcmcnuhan gizi masyarakat ialah dcngan l11cngkonsul11si susu. PT. Baru Adjak adalah pcrusahaan pengolahan susu guna mcnyediakan susu dalam bentuk susu olahan. Penulisan skripsi ini beltujua11l11empelajari proses pengolahan susu pasleurisasi dan l11enghitung nilai tal11bah yang dihasilkan susu Baru Adjak serla mcngelahui prefercnsi konsumen terhadap susu pasteurisasi. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder yang bersi fat kualitatif dan kuantitatif . Proses pengolahan susu pasteurisasi dilakukan seem•a dcskriptil~ analisis nilai tmnbah dilakukml dengan analisis nilai tam bah Hayal11i dan prefcrensi konsumen dengan pengurutml skala Likert. l'roduk yang dihasilkan PT. Baru Adjak dari pcngolahan susu segar adalah susu lawar pasteurisasi dml susu l11anis pasteurisasi. Apabila dalam proses pengolahan tCI:iadi kelcbihan produksi atau adanya pel11esanan dari pihak konsumen maka susu tcrsebut diolah kembali l11cnjadi karamel, yoghurt atau crcam.
Keyword: 

Judul: Analisis nilai tambah pengolahan dan bauran pemasaran susu pasteurisasi: Studi kasus di perusahaan peternakan dan pengolahan susu Firma Surya Dairy Farm, Sukabumi, Jawa Bara
Abstrak: Sebagian besar susu segar yang dihasilkan oleh peternakan sapi perah rakyat dan perusahaan peternakan sapi perah dimanfaatkan oleh pabrik pengolahan susu untuk diolah menjadi berbagai produk susu olahan seperti susu bubuk, kental manis, pasteurisasi, sterilisasi, yoghurt dan lain-lain. Susu pasteurisasi sebagai salah satu produk susu olahan kini semakin diminati oleh masyarakat Indonesia, hal ini ditandai dengan semakin meningkatnya volume produksi produk ini selama kurun waktu tahun 1993-1997. Firma Surya Dairy Farm (Fa. SDF) merupakan perusahaan peternakan sapi perah yang berdiri sejak tahun 1966 dan telah mendirikan unit pengolahan susu tahun 1973 untuk memproduksi susu pasteurisasi. Pengolahan susu segar menjadi berbagai produk susu olahan kemasan merupakan suatu proses untuk meningkatkan nilai jual produk sehubungan adanya proses menghasilkan nilai tambah. Sehubungan ini dikemukakan oleh Limbong (1987), proses pengolahan dapat merubah sifat khas komoditi pertanian yang bernilai ekonomi rendah menjadi tinggi karena adanya proses menambah kegunaan dan menimbulkan nilai tambah. Untuk menghasilkan produk yang siap jual, dibutuhkan tambahan berupa biaya produksi dan pengemasan. Masa simpan produk yang singkat dan adanya persaingan dalam pasar menjadi permasalahan produsen dalam memasarkan produk ini. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui biaya produksi dan bagian nilai tambah pengolahan serta usaha pemasaran susu pasteurisasi oleh Fa. SDF ditinjau dari bauran produk, harga, promosi, dan distribusi. Pengambilan data dilakukan selama bulan November Desember tahun 1998. Penelitian ini menghitung nilai tambah rata-rata dari seluruh produk yang dihasilkan. Penelitian ini menghitung nilai tambah selama satu tahun terakhir yaitu sejak bulan Oktober tahun 1997 bulan September tahun 1998, dengan menggunakan cara Hayami (1987). Nilai tambah dihitung dengan menggunakan satuan per liter susu segar diolah.. Sementara usaha pemasaran susu pasteurisasi mengenai bauran produk, harga, distribusi, dan promosi dianalisis secara deskriptif dan dievaluasi berdasarkan perkembangan usaha pemasaran selama tahun terakhir. Produksi susu pasteurisasi pada unit pengolahan relatif mengalami perkembangan yaitu dari 9 000 12 000 liter/bulan pada awal produksi (tahun 1973), namun memasuki tahun 1997 telah mencapai 33 303.4 liter/bulan. Meskipun pada pertengahan tahun 1997 terjadi krisis moneter namun produksi tahun 1998 tetap mengalami peningkatan. Biaya produksi susu pasteurisasi rata-rata saat ini adalah Rp 1 814/ liter susu segar, meliputi biaya bahan baku utama (susu segar) sebesar Rp 1 025/liter susu segar, tenaga kerja langsung Rp 62/ liter susu segar dan input lain (mencakup biaya overhead) sebesar Rp 727/liter susu segar. Usaha pengolahan ini menghasilkan nilai tambah sebesar Rp 951/liter susu segar dan memberikan tingkat keuntungan yang lebih baik bagi perusahaan yaitu sebesar Rp 889/liter susu segar (32.9 % terhadap nilai output). Pada tingkat biaya atau imbalan untuk tenaga kerja langsung sebesar Rp 62/ liter susu segar (6.5% terhadap nilai tambah) menunjukkan bahwa usaha ini bersifat padat modal..
Keyword: Animal Husbandry

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: