Judul: Pengaruh antioksidan terhadap kualitas dan umur simpan buah terolah minimal
Abstrak: Tujuan utama penelitian ini adalah menentukan perlakuan antioksidan yang dapat memperpanjang umur simpan dan mempertahankan kualitas buah terolah minimal. Penelitian ini juga bertujuan menentukan suhu terbaik untuk penyimpanan buah terolah minimal dari dua perlakuan suhu yang diberikan dan memperkirakan jumlah potongan per buah yang tepat untuk perlakuan buah terolah minimal. Penelitian dilaksanakan di laboratorium Pusat Studi Pemuliaan Tanaman IPB Darmaga, Bogor. Pepaya diambil dari petani di Desa Sukaraja Cimahpar, Bogor pada tingkat warna kuning ± 50%, sedangkan buah Melon 'Cantaloupe' grade B diambil dari kebun di Cihideung, Bogor dan semangka diambil dari pedagang pengecer di daerah Warung Jambu, Bogor. Penelitian I menggunakan rancangan acak lengkap 2 faktor, yaitu 2 taraf suhu penyimpanan (5" dan 10°C) dan 2 taraf jumlah potongan (8 dan 16 potong/ buah untuk melon, 16 dan 24 potong/ buah untuk pepaya serta 32 dan 48 potong/ buah untuk semangka). Penelitian II menggunakan rancangan acak lengkap satu faktor dengan 4 taraf perlakuan (tanpa perendaman dalam antioksidan, perendaman dalam asam askorbat 150 ppm, perendaman dalam asam sitrat 150 ppm serta perendaman dalam larutan berisi asam askorbat 150 ppm dan asam sitrat 150 ppm). Masing-masing perlakuan diulang 3 kali. Peubah yang diukur selama penyimpanan meliputi kelunakan, padatan terlarut total, total asam tertitrasi, kandungan vitamin C, susut bobot, perubahan penampakan serta kerusakan. Hasil penelitian I menunjukkan bahwa suhu simpan 5°C memberikan hasil terbaik dalam mempertahankan kualitas buah terolah minimal. Pepaya yang dipotong menjadi 24 bagian dan semangka yang dipotong menjadi 48 bagian per buah (buah yang dipotong lebih banyak) lebih baik dalam mempertahankan kualitas buah terolah minimal dibanding buah yang dipotong lebih sedikit. Melon ..dst
Keyword: 

Judul: Pengaruh pemberian antioksidan sebelum simpan terhadap viabilitas dan vigor benih pepaya (Carica papaya L.)
Abstrak: Penelitian h i bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian antioksidan sebelum simpan terhadap viabilitas dan vigor benih pepaya (Carica papaya L.). Benih pepaya yang digunakan adalah genotipe IPB-1 yang dipanen pada tanggal 2 April 2006. Benih tersebut diperoleh dari kebun percobaan Pasir Kuda, Ciomas melalui PKBT (Pusat Kajian Buah-buahan Tropika) IPB, Bogor. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Petak Terbagi (Split Plot Design) 2 faktor dengan ulangan tersarang dalam petak utama. Fakor I adalah periode simpan (P) yang terdiii dari 5 taraf yaitu, periode simpan 0 minggu, 3 minggu, 6 minggu, 9 minggu dan 12 minggu. Faktor I ini digunakan sebagai petak utama. Sedangkan faktor I1 yang digunakan sebagai anak petak adalah perlakuan antioksidan yang terdiri dari 6 perlakuan yaitu, tanpa perlakuan (Al), perendaman dengan air (Ail), perendaman dengan curcuma 150 ppm (A3), perendaman dengan a-tokoferol 200 ppm (A4), perendaman dengan Butylafed Hydroxytoluene (BHT) 100 ppm (A5) dan perendaman dengan asam askorbat 350 ppm (A6). Setiap perlakuan terdiri dari 3 ulangan sehmgga secara keseluruhan terdapat 90 satuan percobaan. Perlakuan antioksidan diberikan sebelum penyimpanan benih (Pre-storage) dengan cara perendaman benih selama 2 jam pada masing-masing perlakuan. Sebelum perlakuan, benih diekstrak dari buah dan dibersihkan dari sarcotesta kemudian dikering-anginkan selama 16 jam sampai kadar air benih mencapai level 1 1-13%. Setelah perlakuan, benih kembali dikering-anginkan sampai kadar air semula (1 1- 13%) yang kemudian disimpan dalam kemasan plastik sealer.
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: