Judul: Pengembangan Formulasi Minuman Berbahan Dasar Tempe Untuk Ibu Hamil.
Abstrak: Defisiensi gizi pada masa kehamilan dapat memberikan dampak negatif untuk ibu dan janin. Salah satu upaya untuk mengurangi dampak tersebut adalah meningkatkan asupan gizi pada masa kehamilan dengan suplementasi gizi berupa pemberian makanan tambahan untuk ibu hamil. Makanan tambahan yang dapat diberikan adalah minuman tempe. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan dan formulasi minuman tempe untuk ibu hamil. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Faktorial dengan perlakuan jumlah tempe segar yang digunakan terdiri dari tiga taraf (250, 300, dan 350 gram tempe segar) dan penambahan flavour yang terdiri dari dua taraf (tanpa ditambah bubuk coklat dan ditambah 10 gram bubuk coklat). Penentuan formula terpilih didasarkan pada hasil uji hedonik, yaitu persentase tertinggi penerimaan panelis yang memberi nilai suka (4) dan sangat suka (5). Formula dengan proporsi tempe segar 250 gram dan ditambah coklat 10 gram merupakan formula terpilih yang mengandung air 70.00%, abu 1.43%, protein 7.87%, lemak 1.79%, karbohidrat 18.91%, kalsium 312.34 mg/ 100 mL, zat besi 1.7 mg/ 100 mL, dan seng 1.22 mg/100 mL. Kandungan gizi tersebut sudah sesuai dengan SNI tahun 2005 tentang minuman khusus ibu hamil dan atau ibu menyusui, kecuali pada kandungan mineral zat besi (1.7 mg/100 mL) yang seharusnya 1.8 mg/100 mL. Minuman tempe tergolong ke dalam kelompok pangan berasam rendah cenderung netral dengan nilai pH 6.4. Hasil perhitungan skor asam amino diperoleh bahwa minuman tempe ini memiliki skor asam amino sebesar 72 dengan asam amino pembatas yaitu asam amino sulfur (metionin dan sistein). Satu takaran saji minuman tempe (100 mL) memenuhi 4.8% energi, 10.4% protein, 2.1% lemak, 5.4% karbohidrat, 12.5% kalsium, 3.7% zat besi, dan 3% seng dari % AKG ibu hamil.
Keyword: defisiensi gizi, ibu hamil, makanan tambahan, minuman tempe, tempe

Judul: Pembuatan Formula Makanan Tambahan Untuk Ibu Hamil dengan Menggunakan Tepung Tempe sebagai Bahan Pencampur Tepung Terigu dan tepung Ubi Kayu
Abstrak: Pemanfaatan tempe menjadi tepung tempe merupakan salah satu alternatif untuk bisa dijadikan bahan pencampur tepung terigu dan tepung ubi kayu. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula. makanan tambahan bagi ibu hamil, yang optimal dari segi gizi dan biaya, sesuai dengan selera dan terjangkau oleh daya beli masyarakat, dengan tepung tempe sebagai bahan pencampur terigu dan tepung ubi kayu. Metode yang digunakan "Linear Programing" yang dalam optimasi ini adalah ditujukan untuk meminimumkan biaya dengan kendala kandungan energi, protein, dan besi dengan batas minimal masing-masing 285 Kalori, 12 gram, dan 4,5 mg per 100 gram formula. Dari hasil Linear Pro- gramming tersebut diperoleh 3 formula yaitu F₁T (campuran tepung tempe dengan terigu dan tepung ubi kayu), F2T (campuran tepung tempe dengan terigu), F3T (campuran tepung tempe dengan tepung ubi kayu). Formula yang didapatkan dari tahap optimasi kemudian dianalisis kandungan zat gizinya, yang meliputi kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat, energi, besi dan daya cernanya. Pada formula F₁T kandungan energi, protein, besi berturut-turut adalah 454.10 Kalori, 15.55 gram,..dst
Keyword: 

Judul: Penyelesaian Stacker Crane Problem dengan Algoritme Largearcs dan Smallarcs
Abstrak: In graph theory, the Rural Postman Problem (RPP) aims to determine the shortest route with minimum cost, in which only certain edges or arcs are necessarily traversed. One type of RPP is Stacker Crane Problem (SCP) which deals with a mixed graph but only arcs are necessarily traversed. SCP can be solved by using two heuristic algorithms, i.e. Largearcs and Smallarcs algorithms, which include other algorithms in their steps, such as: Dijkstra algorithm to determine shortest route, Hungaria method to determine minimum bipartite matching, Prim algorithm to determine minimum spanning tree, and van Aardenne-Ehrenfest & de-Bruijn algorithm and Fleury algorithm to determine Euler circuits. The shortest Euler circuit resulted from two heuristic algorithms can be used to find a solution of SCP. The application of SCP is illustrated in establishing the minimum distance route of catering delivery.
Keyword: