Judul: Produksi dan karakterisasi enzim lipase dari Pseudomonas cocovenenans
Abstrak: Telah dilakukan penelitian mengenai enzim lipase dari Pseudomonas cocovenenans. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu produksi/karakterisasi serta pemurnian. Pada tahap produksi, didapatkan bahwa media yang memberikan aktivitas enzim paling tinggi adalah media sintetik. Ketiga macam media yang dicobakan memberikan waktu fermentasi optimum yang sama yaitu selama 5 hari. Pada waktu fermentasi optimum media sintetik memberikan aktivitas enzim sebesar 0,8715 unit/ml, media ampas kelapa sebesar 0,3990 unit/ml dan ampas kedelai sebesar 0,3882 unit/ml. pH fermentasi optimum adalah pada pH 7 dengan aktivitas enzim sebesar 0,8219 unit/ml, suhu fermentasi optimum adalah 30 °C dengan aktivitas enzim sebesar 0,8210 unit/ml. Sedangkan pH inkubasi optimum dicapai pada pH 8 dengan aktivitas enzim sebesar 0,8023 dan suhu inkubasi optimum adalah 30 °C dengan aktivitas enzim 0,7376 unit/ml. Logam bervalensi 2 Ca, Co, Fe dan Zn). FeCl3. hidroksimerkuribenzoat merupakan inhibitor, sedangkan EDTA den sistein merupakan aktivator bagi aktivitas enzim pase. Tahap pemurnian diawali dengan pengendapan enzim dengan amonium sulfat, dialisis, kromatografi kolom dengan sephadex G-10 0. Setelah pengendapan enzim dengan amonium sulfat kelipatan kemurnian e nzim menjadi 1,4 kali, atau aktivitas spesifik naik dari 0,2236 menjadi 0,3132 unit/ml. Proses dialisis juga meningkatkan aktivitas spesifik enzim ·menjadi 0,5794 dan setelah melewati tahap kromat o gra fi kolom aktivitas spesifik enzim lipase menjad i 1,8609 unit /ml a tau ter jadi kenaikan kelipa tan kemurnian sebesar 8,32 kali. Enzim yang diperoleh tersebut berdasarkan pengamatan elektroforesis diperkirakan sudah cukup murni, karena hanya terlihat satu pita yang terbentuk. Berat molekul dari enzim lipase yang diproduksi oleh Pseudomonas cocovenenans diperkirakan adalah 30.457.
Keyword: Lipase, Triacylglycerol lipase, Pseudomonas cocovenenans

Judul: Eksplorasi dan isolasi kapang penghasil enzim lipase dengan aktivitas esterifikasi dari berbagai bahan pangan
Abstrak: Perkembangan teknologi enzim dewasa ini semakin meningkat dengan pengaplikasiannya yang semakin luas di dalam proses pengolahan pangan maupun non pangan secara komersial. Salah satu enzim yang mendapat perhatian akhir- akhir ini adalah enzim lipase, yaitu enzim yang bekerja secara spesifik pada hidrolisis lemak dan minyak. Enzim lipase ini penting artinya secara fisiologis karena peranannya yang dapat menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol yang sangat berperan dalam metabolisme tubuh. Selain itu dewasa ini lipase telah banyak diaplikasikan dalam industri, baik industri pangan maupun non pangan. Industri yang telah menggunakan lipase adalah industri detergen, industri keju sebagai penghasil aroma, serta industri susu sebagai perombak aroma susu. Produksi enzim lipase tidak hanya bersumber dari tanaman dan hewan, tetapi juga dari beberapa mikroorganisme seperti Aspergillus sp., Candida sp., Rhizopus sp., Mucor sp., Pseudomonas sp., dan lain sebagainya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi dan mengisolasi kapang penghasil lipase dari berbagai bahan pangan seperti kopra, kelapa sawit, alpukat, bawang putih dan kulit jeruk. Kemudian diuji aktivitas lipasenya, baik aktivitas esterfikasi mapun aktivitas hidrolisis. Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap. Penelitian tahap pertama meliputi tahap isolasi kapang, seleksi awal aktivitas lipolitik secara kualitatif menggunakan indikator merah netral (neutral red) menurut metode Fardiaz (1989), identifikasi kapang secara makroskopik dan mikroskopik dan produksi lipase dari kapang- kapang terpilih. Produksi lipase dilakukan pada media Blain et al. (1978) yang telah dimodifikasi, dimana glukosa sebagai sumber karbon diganti dengan minyak sawit (Bimoli). Hal ini dilakukan mengingat sintesis lipase oleh kapang penghasil lipase hanya akan terjadi bila mediumnya mengandung lemak. Sedangkan pada penelitian tahap kedua dilakukan pengujian aktivitas esterifikasi berdasarkan metode Hariyadi (1995), dimana analisis asam lemaknya dilakukan dengan metode Lowry dan Tinsley (1976), aktivitas hidrolisis berdasarkan metode Linfield at al. (1984) dan analisis kadar protein menggunakan metode Bradford (1976) untuk lipase ekstaseluler dan metode mikro-kjedahl (Apriyantono et.al, 1989) untuk lipase intraseluler serta analisis kadar air untuk lipase intraseluler berdasarkan metode Apriyantono et al. (1989) ...
Keyword: 

Judul: Konsep Taman Rumah Adat Bagas Godang Berbasis Budaya Mandailing, Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara.
Abstrak: Kekayaan suatu bangsa tidak terbatas pada kekayaan sumber daya alamnya akan tetapi juga kekayaan budayanya. Taman rumah tradisional merupakan salah satu kekayaan budaya di Indonesia yang dapat menjadi identitas dari suatu budaya tersebut. Budaya Mandailing sudah dikenal sejak abad ke-14 M. Hal tersebut dibuktikan dengan penyebutan nama Mandailing di kitab Negara Kertagama, karangan Mpu Prapanca. Budaya Mandailing awalnya banyak dipengaruhi oleh kepercayaan animisme dan dinamisme yang disebut sipelebegu. Kemudian perkembangan selanjutnya budaya Mandailing bersinggungan dengan Hindu- Budha. Akan tetapi Islam membawa pengaruh yang sangat besar terhadap budaya Mandailing. Hal tersebut dibuktikan dengan adanya filosofi hombar do adat dohot ibadat yaitu adat tidak boleh bertentangan dengan agama. Dalihan Natolu merupakan konsep kekerabatan yang banyak mempengaruhi nilai-nilai kehidupan masyarakat Mandailing. Konsep Dalihan Natolu menjadi konsep dasar yang mempengaruhi pola permukiman adat Mandailing. Dalihan Natolu terdiri dari mora, anak boru, dan kahanggi. Hubungan antara ketiga komponen ini menentukan jarak antar rumah di permukiman adat. Suatu permukiman terdapat Rumah tinggal yang merupakan landmark dari berdirinya suatu permukiman. Rumah tinggal ini disebut Bagas Godang. Bagas Godang bagi masyarakat Mandailing bukan hanya sebagai rumah tinggal seorang raja atau tunggani huta. Godang bermakna sebagai rumah bagi seluruh marga di huta adat tersebut. Bagi masyarakat Mandailing raja tidak hanya berperan sebagai penguasa huta adat, akan tetapi mereka adalah orang yang dituakan yang dapat menyelesaikan berbagai masalah di permukiman adat tersebut. Komplek Bagas Godang terdiri dari Bagas Godang atau kediaman raja, Sopo Godang yaitu tempat peyimpanan instrument alat music dan musyawarah, serta biasanya memiliki Sopo Eme atau lumbung padi, serta Alaman Bolak Selangseutang merupakan halaman.
Keyword: Bagas Godang, taman vernakuler, desain taman, taman tradisional, rumah tinggal