Judul: Study on Plasticization of Kappa-Carrageenan Edible film and Its Effect on Physical-Mechanical Properties and Heat-sealability
Abstrak: Kemasan plastik merupakan kemasan yang paling banyak digunakan tetapi tidak dapat terurai secara alami, sehingga semakin menumpuk dan menimbulkan dampak negatif untuk lingkungan dan manusia. Penumpukkan sampah terjadi karena jumlah konsumsi/penggunaan plastik tidak sebanding dengan jumlah sampah yang terkelola. Cara yang dilakukan untuk mengurangi dan menghambat terjadinya penumpukan adalah pengembangan kemasan biodegradable yang mudah terurai secara alami. Saat ini kemasan ramah lingkungan sudah marak dikembangkan salah satunya adalah berbahan dasar karagenan, tetapi lembaran kemasan karagenan tidak memiliki sifat heat-sealability. Sifat heat-sealability merupakan faktor terpenting yang harus dimiliki suatu bahan untuk dijadikan bahan dasar pembentuk kemasan biodegradable. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan kemasan termoplastik biodegradable berbahan dasar kappa–karagenan yang memiliki karakteristik termoplastik yang baik bahkan mendekati plastik konvensional dan dapat diaplikasikan menjadi kemasan primer. Penelitian ini terdiri dari tiga tahapan yaitu (1) penentuan waktu pemanasan karagenan terbaik, (2) penentuan jenis dan konsentrasi plasticizer (single) yang menghasilkan karakteristik edible film terbaik, dan (3) penentuan jenis kombinasi plasticizer (double) terbaik. Edible film yang dihasilkan dari tiap perlakuan pada setiap tahapan diuji karakteristik ketebalan, laju transmisi uap air, kuat tarik, persen elongasi, transparansi dan heat-sealability. Data yang dihasilkan diuji menggunakan ANOVA dan Syntax kemudian dilanjutkan dengan Duncan multiple range test (α 0,05) menggunakan SPSS 25. Hasil edible film terbaik pada tahap pertama diperoleh dari waktu pemanasan selama 30 menit dengan hasil uji karakteristik ketebalan 0,051 mm, kuat tarik 60,16 mm, persen elongasi 6,98% dan nilai laju transmisi uap air sebesar 357,632 g/m2/hari. Edible film dengan karakteristik terbaik pada tahap 2 dihasilkan oleh edible film dengan penambahan plasticizer sorbitol konsentrasi 35% dengan hasil karakteristik ketebalan 0,064 mm, laju transmisi uap air 63,69 g/m2/hari, kuat tarik 61,48 N/mm2, persen elongasi 15,33 %, transparansi sebesar 0,83 dan heat-sealability sebesar 334,83 N/m. Pada tahap terakhir edible film terbaik dihasilkan dari kombinasi sorbitol:gliserol (1:1) dengan hasil uji karakteristik ketebalan sebesar 0,093 mm, kuat tarik 41,068 N/mm2, elongasi 49,58 %, laju transmisi uap air 71,105 g/m2/hari, transparansi 0,920 dan nilai heat-sealability sebesar 74,65 N/m.
Keyword: carrageenan, glyserol, plasticizer, sorbitol

Judul: KARAKTERISTIK FISIK EDIBLE FILM DARI KHITOSAN DENGAN SORBITOL SEBAGAI PLASTICIZER
Abstrak: Teknologi dalam bidang kemasan pada saat ini sedang berkembang dimana diperlukannya suatu jenis kemasan yang mampu mempertahankan keawetan pangan dan juga tidak berdampak buruk terhadap lingkungan. Salah satu alternatif kemasan modern saat ini yang mempunyai kriteria tersebut yaitu edible film. Edible film merupakan suatu lapisan tipis dan kontinu yang terbuat dari bahan-bahan yang dapat dimakan. Khitosan merupakan produk hasil perikanan yang berasal dari limbah kulit dan kepala udang. Khitosan merupakan produk deasetilasi dari khitin dan merupakan salah satu biopolimer yang ada di alam dengan jumlah terbesar kedua setelah selulosa. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk melihat karakteristik dari edible film ini dan menentukan konsentrasi terbaik dari berbagai macam perlakuan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret sampai bulan Juli 2002 bertempat di Laboratorium Kimia dan Biokimia, Laboratorium Rekayasa dan Preservasi, Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Laboratorium Pengemasan Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, dan PAU Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor, serta Laboratorium Pengemasan, Balai Besar Industri Kimia Jakarta. Penelitian dilakukan dengan dua tahap, yaitu tahap persiapan bahan dan tahap Pembuatan Edible film. Tahap persiapan dilakukan untuk membuat khitosan. Pengujian yang dilakukan yaitu kadar air, kadar abu, dan persen nitrogen. Khitosan yang dihasilkan pada tahap persidpan bahan mempunyai sifat-sifat berwarna putih, berbentuk bubuk, memiliki kadar air 9,21%, kadar abu 0%, dan kadar nitrogen 5,18%. Pembuatan Edible film dilakukan pembuatan edible film dengan penambahan konsentrasi plasticizer sorbitol sebesar 0% (A1), 0,125% (A2) dan 0,25% (A3). Khitosan yang dilarutkan mempunyai 2 jenis konsentrai larutan asam asetat 1% (B1) dan 2% (B2). Kemudian diuji berupa uji ketebalan, kekuatan tarik, persen elongasi, laju transmisi oksigen, dan laju transmisi uap air serta organoleptik. Hasil dari Pembuatan Edible film pada pengujian nilai ketebalan memiliki nilai yang beragam yaitu berkisar antara 88 - 98 pm. Setelah dilakukan perhitungan statistika hasilnya berbeda nyata untuk perlakuan sorbitol sedangkan untuk asam asetat tidak. Pengujian nilai kekuatan tarik dan persen elongasi, nilainya berkisar antara 72,56 - 718,67 kgf/cm2, dan 1,11 - 13,53%. Nilai tertinggi dihasilkan oleh perlakuan A1B1 dan terendah A3B2. Hasil dari perhitungan perancangan percobaan, dihasilkan hasil yang berbeda nyata, dimana perlakuan di atas berpengaruh terhadap nilai kekuatan tarik dan persen elongasi. Pada pengujian nilai laju transmisi oksigen dihasilkan nilai yang berkisar antara 0,75 - 91,38 cc/m2/24 jam. Hasil tertinggi dimiliki oleh perlakuan A1B1 dan hasil terendah dimiliki oleh perlakuan A3B1. Setelah dilakukan perhitungan perancangan percobaan, dihasilkan hasil yang berbeda nyata, dimana perlakuan di atas berpengaruh terhadap nilai laju transmisi oksigen. Hasil dari pengujian laju transmisi uap air, hasilnya berkisar antara 448,08 - 1612,38 ml/m2/24 jam. Hasil tertinggi dimiliki oleh perlakuan A1B1 dan nilai terendah oleh A3B2. Setelah dilakukan uji perancangan percobaan, dihasilkan hasil yang tidak berbeda nyata, artinya perlakuan yang diberikan tidak mempengaruhi terhadap nilai laju transmisi uap air. Hasil dari uji organoleptik penampakan, nilai rata-rata tertinggi dimiliki oleh perlakuan A1B1 sebesar 5,72 (agak suka sampai suka), dengan bentuk penampakannya utuh dan rata. Pada warna, hasil tertinggi dimiliki oleh perlakuan A3B1 sebesar 5,48 (agak suka sampai suka), dengan warna dari edible film ini transparan. Untuk tekstur, nilai rata-rata tertinggi dimiliki oleh perlakuan A3B1 sebesar 5,32 (agak suka
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: