Judul: Pembuatan perangkat lunak dalam rangka aplikasi penyusunan rencana haccp (hazard analysis critical control point)
Abstrak: Salah satu upaya untuk menjamin keamanan pangan adalah dengan menerapkan prinsip HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Melalui Pelaksanaan HACCP, diharapkan keamanan pangan dapat lebih terjamin. Namun, pembuatan rencana HACCP bukan sesuatu yang mudah sehingga seringkali menjadi beban bagi produsen, terutama pada industri kecil dan menengah, untuk mulai mengaplikasikan prinsip HАССР. Salah satu upaya untuk menerapkan prinsip HACCP adalah melalui pemanfaatan perangkat lunak aplikasi perancangan HACCP. Beberapa perangkat Funak terkait telah ada secara komersial di pasaran. Namun, harga perangkat unak-perangkat lunak tersebut tidaklah murah sehingga sulit dijangkau oleh industri kecil dan menengah. Selain itu, perangkat lunak terkait memiliki beberapa Kelemahan antara lain kemudahan dan proses pembaruan basis data. Oleh karena itu, diperlukan aplikasi yang baru yang relatif terjangkau dengan fitur yang tidak kalah dari perangkat lunak HACCP komersial yang ada di pasaran. Tujuan pengembangan aplikasi perangkat lunak ini mencakup tiga hal, yaitu membangun basisdata analisis bahaya berbagai kategori produk pangan, membuat aplikasi penyusunan rencana HACC yang dapat digunakan secara luas, dan melakukan pengujian dan verifikasi aplikasi terhadap aplikasi tersebut. Metode penelitian dibagi menjadi dua, yakni penelitian pendahuluan dan penelitian inti. Penelitian pendahuluan dilakukan dengan membandingkan fitur- fitur yang ada di dalam aplikasi komersial. Penelitian inti terdiri atas penyusunan basisdata, pembuatan aplikasi, serta pengujian dan verifikasi aplikasi. Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa beberapa fitur yang perlu dibuat pada aplikasi, selain 12 langkah penyusunan HACCP antara lain adalah ketersediaan basisdata yang lengkap, fitur autosuggest yang mempermudahkan penggunaan, dan fitur modifikasi basisdata yang sudah ada. Pada awal pengembangannya, terdapat 12 rencana HACCP generik, meliputi produk pangan cream-filled bread, corn noodle, guava juice, fermented milk, potato salad, vegetable beef soup, packaged ground beef, fresh fish, vacuum Packaged ham products, beef slaughter, mechanically deboned chicken, dan fresh Squeezed citrus juice. Jumlah entri basisdata yang berhasil disusun adalah sebagai berikut basisdata "Bahaya" sebanyak 180 entri, basisdata "Tindakan Pengendalian" sebanyak 127 entri, basisdata "Batas Kritis" sebanyak 206 entri,..dst
Keyword: Rencana haccp, Perangkat lunak, Software

Judul: Pengembangan Perangkat Lunak Online (Website) Penyusunan Rencana HACCP
Abstrak: Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) telah diadopsi menjadi sistem manajemen keamanan pangan di berbagai Negara. Dalam upaya mendukung kebijakan ini Codex Alimentarius Comission (CAC) dan institusi pangan di berbagai Negara telah menerbitkan sejumlah panduan berupa referensi dan model generik dalam penerapannya. Penggunaan berbagai panduan ini akan mempermudah penyusunan rencana HACCP. Kehadiran aplikasi yang memiliki fitur panduan otomatis dengan ratusan entry basisdata dari berbagai sumber panduan yang ada akan lebih mempermudah penyususnan rencana HACCP. Rancang proses aplikasi “HACCPeasy” yang telah dikembangkan melalui penelitian ini telah memenuhi beberapa kriteria yang merupakan tujuan dari penelitian ini yaitu: memiliki basisdata analisis bahaya khususnya produk pangan kategori daging, unggas dan produk olahannya, memiliki kemampuan mencari isi database berdasarkan kata kunci yang dimasukkan secara live melalui fitur “Autosuggest”, mempercepat efisiensi kerja dengan pemanfaatan model HACCP generik, memudahkan pemutakhiran (update) basisdata secara cepat dan kolaborasi kerja tim melalui sistem aplikasi online.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii