Judul: Performa dan Kualitas Daging Ayam Broiler pada Pengangkutan dengan Waktu Tempuh dan Penambahan Level ZnSO4 Berbeda
Abstrak: Proses pengangkutan ayam broiler dari peternak ke Rumah Potong Hewan Unggas (RPHU) merupakan salah satu kegiatan pra pemotongan ayam broiler yang harus diperhatikan. Manajemen pra pemotongan yang kurang baik dapat menimbulkan stres pada ayam broiler yang berakibat pada stres oksidatif dan berpotensi menyebabkan kerugian bagi peternak maupun konsumen. Dampak lainnya yaitu mempengaruhi kualitas daging yang dihasilkan. Upaya untuk menanggulangi stres pada ayam broiler dapat dilakukan dengan pemberian antioksidan ZnSO4 sebelum pemotongan. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengurangan stres setelah pengangkutan terhadap performa ayam, karkas, serta kualitas fisik dan kimia daging ayam broiler yang diberi antioksidan ZnSO4. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (RAK) pola faktorial dengan dua faktor perlakuan. Faktor pertama yaitu waktu tempuh pengangkutan dan faktor perlakuan kedua yaitu level pemberian ZnSO4. Sebanyak 108 ekor ayam broiler jantan umur 4 minggu dibagi dalam 3 kelompok berdasarkan penambahan ZnSO4 sebanyak 0, 80, dan 160 ppm pada air minum selama 7 hari, kemudian masing-masing kelompok besar dibagi menjadi 3 kelompok kecil berdasarkan lama waktu tempuh pengangkutan yaitu 1, 2, dan 3 jam. Data dianalisis menggunakan ANOVA (analysis of variance). Hasil penelitian menunjukkan waktu tempuh yang semakin lama nyata menurunkan bobot hidup, persentase karkas, nilai pH, dan kadar glikogen, serta meningkatkan kadar MDA (malondialdehyde). Penambahan level ZnSO4 yang semakin tinggi nyata meningkatkan nilai pH, menjaga kadar glikogen tetap tinggi, meningkatkan persentase karkas, dan menghambat pembentukan MDA. Dampak negatif waktu tempuh pada pengangkutan ayam broiler dini hari secara fisiologis tidak mempengaruhi performa karkas dan kualitas daging ayam broiler.
Keyword: broiler, ZnSO4, pengangkutan, glikogen, MDA

Judul: Performa dan Sifat Fisik Daging Ayam Broiler pada Jarak Tempuh Pengangkutan Berbeda
Abstrak: Transportasi dapat mempengaruhi performa ayam broiler dan kualitas daging. Transportasi dapat menyebabkan ternak mengalami stres. Stres mengakibatkan penurunan bobot badan hingga kematian ternak. Penelitian ini menganalisis pengaruh perbedaan jarak tempuh pengangkutan (20, 35, dan 60 km) terhadap performa dan sifat fisik daging ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 45 ayam broiler dengan berat berkisar 1.4 sampai 1.9 kg dengan umur 35 sampai 40 hari. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok. Peubah performa ayam broiler diantaranya yaitu penyusutan bobot badan, persentase karkas, persentase edible, non edible, dan mutu karkas. Peubah sifat fisik berupa pH daging, persen air yang hilang, susut masak dan keempukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan jarak tempuh pengangkutan dapat mempengaruhi performa ayam, namun pada sifat fisik daging hanya mempengaruhi peubah persen air yang hilang.
Keyword: jarak tempuh, performa ayam broiler, sifat fisik daging, tansportasi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: