Judul: Pengaruh Pemberian Diet Berbasis MOCAF terhadap Total Protein dan Albumin Serum pada Model Tikus Kurang Gizi
Abstrak: Pertumbuhan yang terhambat karena kurang gizi dalam jangka waktu yang panjang dapat mengarah pada kondisi stunting (de Onis dan Branca 2016). Kekurangan gizi menunjukkan kurangnya asupan energi dan zat gizi untuk memenuhi kebutuhan individu (Maleta 2006). Data Riskesdas 2013 menunjukkan bahwa prevalensi gizi kurang di Indonesia sebesar 19.6% dan turun menjadi 17.7% pada tahun 2018 (Kemenkes 2018). Data studi status gizi balita di Indonesia (SSGBI) 2019 menunjukkan penurunan gizi kurang jika dibandingkan dengan Riskesdas 2018, gizi kurang turun 1.5% menjadi 16.29% (Kemenkes 2019). Prevalensi gizi kurang di Indonesia masih termasuk sangat tinggi yakni ≥15% (Unicef, WHO dan World Bank 2019). Makanan pendamping yang baik akan mampu memenuhi kebutuhan gizi dan mampu meningkatkan sintesis protein untuk tumbuh kembang organ. MP-ASI diberikan diusia 6-24 bulan karena pada periode tersebut anak rentan menderita malnutrisi. Salah satu bentuk MP-ASI yang banyak dikenal masyarakat adalah bubur instan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh pemberian diet berbasis MOCAF terhadap total protein dan albumin serum pada model tikus kurang gizi. Bubur instan berbasis MOCAF yang digunakan yakni MOCAF yang diolah dari singkong mentega yang memiliki daging berwarna kuning dan kaya akan betakaroten serta dari bahan singkong manggu yang memiliki daging berwarna putih. Produk bubur instan diperkaya dengan inulin serta micronutrien premix (Fe, Zn, vitamin B1, vitamin B2, asam folat). Tikus yang digunakan dalam penelitian ini adalah tikus jenis Sprague dawley jantan yang selesai masa sapih dari induknya, umur 21 hari hingga 28 hari dengan berat badan 50-100 gram. Pada penelitian ini tikus dikelompokkan menjadi tiga yaitu satu kelompok kontrol normal dan dua kelompok perlakuan diet yakni kelompok yang diberi diet kurang protein dan diet kurang energi protein. Setiap kelompok perlakuan yang mencapai kondisi kurang gizi diberikan empat jenis produk intervensi. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak kelompok faktorial (RAKF) dan data dilaporkan dalam bentuk rata-rata dan di analisis dengan Anova dan uji lanjut Duncan. Pada penelitian ini dibuktikan bahwa pemberian diet rendah protein 5% dan restriksi pakan secara bertahap yakni 30%, 50% dan 60% berhasil mencapai kondisi kurang gizi. Hal tersebut ditandai dengan adanya penurunan berat badan yakni -5.76±4.8 g pada kelompok kurang protein dan -5.53±4.66 g pada kelompok kurang energi protein, perubahan rasio berat organ hati terhadap berat badan tikus sebesar 5.18% pada kelompok kurang protein dan 4.95% pada kelompok kurang energi protein, kadar total protein (4.61±1.21 g/dL) dan albumin serum (3.22±4.61 g/dL) pada kelompok kurang protein dan terdapat tikus mengalami edema pada kelompok kurang energi protein yang menandakan kondisi kurang gizi. Pemberian diet berbahan dasar lokal yakni MOCAF dan tempe menunjukkan tidak ada perbedaan total protein dan albumin serum untuk semua kelompok (p>0.05) namun ada tanda perbaikan total protein dan albumin serum. Pada kelompok kurang protein, pemberian diet dengan diet MOCAF mentega tanpa inulin terdapat perbaikan albumin serum dari 3.22±0.33 g/dL menjadi 3.33±0.35 g/dL sedangkan total protein serum dari 4.61±1.21 g/dL menjadi 5.01±0.82 g/dL. Pada kelompok kurang energi protein, terdapat perbaikan albumin dari 3.85±0.29 g/dL menjadi 4.15±0.94 g/dL dan total protein menjadi 6.18±1.27 g/dL yang menunjukkan bahwa setelah diberikan MOCAF manggu tanpa inulin sudah pada kondisi normal. Oleh karena itu, perlakuan
Keyword: albumin serum, MOCAF, tikus kurang gizi, total protein serum

Judul: Effect of Milk RUTF and Fish-Soy RUTF on Weight Gain, Albumin and Total Protein Level of Undernourished Rat Model
Abstrak: Gizi buruk merupakan masalah kesehatan masyarakat baik pada anak-anak maupun orang dewasa. Efek jangka panjang dari malnutrisi tidak hanya menyebabkan gagal tumbuh (stunting) tetapi juga dapat mempengaruhi peforma akademik serta beresiko terkena penyakit degeneratif di usia dewasa seperti diabetes, hipertensi, obesitas, dan penyakit jantung. Malnutrisi terjadi karena adanya ketidakseimbangan dalam tubuh, dimana zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh dan jumlah yang digunakan oleh tubuh tidak seimbang (WHO, 2020; Dukhi, 2020). Ada beberapa bentuk malnutrisi yang termasuk dua kategori besar yaitu kurang gizi dan gizi lebih. Kekurangan gizi bermanifestasi sebagai kurus atau berat badan rendah berdasarkan tinggi badan (malnutrisi akut), pendek atau tinggi badan rendah berdasarkan usia (malnutrisi kronis), berat badan kurang atau berat badan rendah berdasarkan usia, dan kekurangan atau kelebihan mineral dan vitamin (Ubesie et al. 2012; WHO, 2019). Salah satu metode intervensi di banyak negara untuk mengatasi gizi buruk adalah makanan terapeutik siap santap (RUTF). Namun, penelitian pada hewan coba belum diteliti terutama pada efikasi pada perubahan biomarker albumin dan total protein serum. Kedua biomarker tersebut merupakan salah satu parameter untuk menilai kondisi status malnutrisi pada tikus. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh RUTF berbasis susu dan RUTF ikan-kedelai terhadap pertambahan berat badan, albumin, dan protein serum total tikus model kurang gizi. Desain penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan rancangan acak kelompok faktorial (RAKF). Faktor A adalah jenis RUTF (RUTF Susu dan RUTF Ikan-kedelai). Faktor B adalah kondisi tikus (Kurang Protein dan Kurang Energi Protein. Subjek yang digunakan adalah tikus Wistar jantan (Rattus Novergicus). Jumlah minimal sampel dihitung berdasarkan rumus Federer sehingga didapatkan jumlah total subjek yang digunakan adalah 31 ekor yang berumur 21 hari dengan berat badan 50-60 gram. Untuk membuat model tikus kurang gizi, tikus dialokasikan menjadi tiga kelompok dengan intervensi masing-masing kelompok yakni kontrol (diet biasa), protein rendah (5% protein), dan kelompok rendah protein-energi (pembatasan makan 30%). Setelah intervensi 21 hari, masing-masing kelompok secara acak diberikan RUTF berbasis susu dan berbasis ikan kedelai pada kelompok rendah protein dan energi rendah protein. Pengukuran pertambahan berat badan, serum albumin dan protein total dilakukan masing-masing menggunakan timbangan analitik, metode BCG, dan Biuret. Selanjutnya, data disajikan dalam bentuk rata-rata dan dianalisis menggunakan uji ANOVA, yang diikuti oleh Tukey post hoc dan t-test. Hasil penelitian menunjukkan pertambahan berat badan pada kelompok yang diberi RUTF Susu dan RUTF Ikan-kedelai dapat meningkat secara signifikan. Secara statistik menunjukkan tidak ada perbedaan berat badan antara kelompok intervensi RUTF (p > 0,05). Kadar albumin serum dan protein total juga menunjukkan peningkatan yang signifikan sampai pada nilai normal. Secara statistik menunjukkan bahwa baik jenis RUTF dan kondisi tikus tidak memberikan efek perbedaan yang signifikan pada semua kelompok. Pada penelitian ini dibuktikan bahwa pemberian diet rendah protein 5% dan restriksi pakan 30% berhasil mencapai kondisi kurang gizi selama 21 hari yang ditandai dengan terjadinya penurunan berat badan yakni -5.21±1.29 g pada kelompok kurang protein dan -4.17±1.24 g pada kelompok kurang energi protein. Selain itu intervensi RUTF selama 30 hari, baik RUTF Susu maupun RUTF ikan-kedelai sama-sama memberikan efek yang positif dalam meningkatkan berat badan, kadar albumin dan total protein sampai pada nilai normal pada tikus kurang
Keyword: albumin, RUTF, total protein, undernourished rat

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: