Judul: Penggunaan dedak gandum kasar (wheat bran) yang difermentasi aspergillus niger sebagai pakan untuk menghasilkan daging ayam sehat rendah kolesterol
Abstrak: Daging ayam broiler merupakan salah satu pangan yang memiliki brand image sebagai sumber kolesterol sehingga dibutuhkan teknologi yang dapat memproduksi daging ayam broiler yang rendah kolesterol. Dedak gandum kasar (wheat bran) merupakan hasil samping dari industri pengolahan tepung terigu. Penggunaan produk fermentasi dalam pakan ternyata dapat menurunkan serum kolesterol darah. Peningkatan kualitas zat makanan pada dedak gandum kasar dan penurunan kolesterol dilakukan dengan metode fermentasi kapang Aspergillus niger. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian dedak gandum kasar (WB) yang difermentasi (WBF) terhadap persentase kolesterol yang dihasilkan dan performa ayam broiler. Penelitian ini menggunakan dedak gandum kasar (WB) yang berasal dari PT. Indofood Sukses Makmur. Ternak yang digunakan sebanyak 192 ekor broiler berumur 14 hari dengan bobot badan rata-rata 333,67 ± 21,45 g. Pemeliharaan dilakukan sampai umur ternak mencapai 5 minggu. Perlakuan dibagi menjadi 6 perlakuan dengan 4 ulangan : R0 (pakan tanpa WB & WBF), R1 (pakan dengan 15% WB), R2 (pakan dengan 15% WBF), R3 (pakan dengan 20% WBF), R4 (pakan dengan 25% WBF) dan R5 (pakan dengan 30% WBF) dengan peubah yang diamati adalah konsumsi pakan (g), pertambahan bobot badan (g), bobot badan akhir (g), konversi pakan, persentase karkas (%), persentase lemak abdomen (%), kolesterol daging (mg/100gr), kolesterol darah (mg/dl), trigliserida darah (mg/dl), HDL darah (mg/dl) dan LDL darah (mg/dl). Hasil data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisi ragam (Anova) dan uji ortogonal kontras untuk melihat perbedaan diantara perlakuan.
Keyword: 

Judul: Peningkatan kualitas dedak gandum melalui penambahan enzim yang diproduksi jamur tanah untuk memperbaiki performans ayam broiler
Abstrak: Pengembangan bioteknologi dalam bidang peternakan salah satunya adalah pemanfaatan mikroorganisme dalam biokonversi limbah pertanian menjadi bahan pakan yang berkualitas. Dedak gandum, limbah pengolahan gandum menjadi tepung terigu, merupakan alternatif bahan pakan yang dapat diandalkan dimasa depan. Tingginya kandungan serat kasar dan rendahnya energi metabolis pada dedak gandum, menyebabkan perlunya dilakukan pengolahan untuk mengoptimalkan pemanfaatannya Penelitian ini berlangsung dalam dua tahap. Penelitian tahap I bertujuan untuk memproduksi enzim selulase dari Aspergillus niger dan Trichoderma viride. Peremajaan T. viride dan A. niger dilakukan dalam tabung reaksi yang berisi potatoes dextros agar, yang telah disterilisasi pada suhu 121° C dengan tekanan 1 atm selama 20 menit. Spora biakan murni T. viride dan A. niger yang berumur empat hari disuspensikan dalam 10 ml aquades steril kemudian dinokulasikan ke dalam erlenmeyer 50 ml yang mengadung medium steril. Kompisisi medium: 10ml/liter medium untuk masing-masing larutan (NH4)2SO4 14%, KH₂PO, 20%; MgSO 7H₂O 3%; Urea 3%, kemudian ditambah 1 ml/liter medium untuk masing-masing larutan C,Cl₂ 30%; FeSO4 .7H2O 0.5%; MnSO, H₂O 1.6%; ZnSO4 7HO 1.4%; CoCl 2%; proteose pepton 0,75 gram/liter medium; jerami padi 0,2 %; bekatul 0,2%; asam fitat 0,2%, dengan pH sebesar 5,7. Inkubasi dilakukan pada inkubator bergoyang selama tiga hari, dengan kecepatan 180 rpm pada suhu 29° C. Selanjutnya kultur jamur dituangkan ke dalam fermentor dan diinkubasikan selama empat hari. Penelitian tahap II bertujuan untuk mengevaluasi tingkat perbaikan performans ayam broiler yang mendapat ransum mengandung dedak gandum hasil olahan enzim, Sebanyak 160 ekor DOC strain Hubbard dibagi ke dalam 16 kelompok dan diberikan salah satu dari empat perlakuan ransum yaitu RI mengandung 15% dedak gandum kontrol, R2 mengandung 15% dedak gandum hasil olahan enzim kasar A. niger, R3 mengandung 15% dedak gandum hasil olahan enzim kasar T. viride, R4 mengandung 15% dedak gandum hasil olahan kemyme. Rancangan percobaan yang digunakan baik adalah Rancangan Acak Lengkap yang dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA), yang dilanjutkan dengan Contras Orthogonal (Steel dan Torrie, 1991). Hasil penelitian tahap I menunjukkan bahwa A. niger dan T. viride terbukti memproduksi enzim selulase. Aktivitas enzim selulase yang dihasilkan A. sebesar 0,79 IU/ml, sedangkan T. viride sebesar 0,45 IU/ml.
Keyword: wheat bran, metabolic energy, crude enzyme, performance, Broiler chickens

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: