Judul: Intervensi Minyak Ikan Lele (Clarias gariepinus) Pengaruhnya terhadap Profil Lipid dan Kadar Malondialdehida Tikus Jantan (Sprague dawley) Hiperkolesterolemia
Abstrak: Hiperkolesterolemia adalah penyakit gangguan metabolisme kolesterol yang disebabkan oleh tingginya kolesterol dalam darah (Stapleton et al, 2010). Kondisi ini juga merupakan faktor risiko utama terjadinya penyakit jantung koroner (PJK) dan atherosklerosis (Stapleton et al. 2010; Onyeike et al. 2012; Aronow 2013; Rantung et al. 2014). Valko et al. (2006) menyatakan bahwa hiperkolesterolemia mengindikasikan adanya akumulasi radikal bebas dalam tubuh.Hal ini dapat menstimulasi proses peroksidasi lipid dan mengakibatkan stres oksidatif yang dapat ditentukan dengan mengukur salah satu parameter yakni malondialdehida (MDA). Hiperkolesterolemia disebabkan oleh rendahnya asupan asam lemak esensial dalam tubuh akibat pola makan yang tidak baik, obesitas serta kurangnya aktivitas fisik (Malik et al. 2013; Mulder et al. 2014). Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan komoditas air tawar yang tingkat produksinya tinggi. Jenis ikan ini banyak dibudidayakan karena kemudahannya dalam pemeliharaan, pemberian pakan, serta reproduksi. Selain dimanfaatkan sebagai produk pangan, hasil samping pengolahan tepung ikan lele berupa minyak ikan lele juga berpotensi sebagai salah satu alternatif yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber asam lemak esensial. Minyak ikan lele memiliki kandungan lemak esensialyang tinggi yakni 11,17% asam lemak linoleat (omega 6) dan 0,39% asam lemak linolenat (omega 3). Minis et al (2006) menyatakan bahwa minyak ikan selama ini telah terbukti bermanfaat untuk kesehatan dengan adanya kandungan omega 3, EPA dan DHA. Hasil pemurnian minyak ikan lele telah dua kali diujicobakan kepada hewan, Ngadiarti et al. (2013) menyatakan bahwa intervensi minyak ikan leleselama dua bulandapat menurunkan kadar kolesterol, tetapi masih ada kecenderungan meningkatkan kadar LDL, dan menurunkan kadar HDL. Hal ini senada dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Rifqi et al. (2013). Berdasarkan fakta tersebut, maka perlu dilakukan upaya untuk memperbaiki kualitas minyak ikan lele. Perbaikan minyak ikan lele dapat dilakukan dari dua aspek, yaitu perbaikan proses pengolahan (Suseno 2011) dan perbaikan komposisi asam lemak (Estiasih 2009). Oleh karena itu, omega 3 komersial dan juga vitamin E (alfatokoferol) menjadi komponen yang ditambahkan ke dalam minyak ikan lele murni sebagai upaya peningkatan kualitas. Tujuan umum dari penelitian ini untuk menganalisis pengaruh pemberian minyak ikan leledalam pengendalian profil lipid dan kadar malondialdehida (MDA) pada tikus jantan (Sprague dawley). Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk 1) menganalisis pengaruh minyak ikan dengan penambahan omega 3 dan tanpa penambahan omega 3 terhadap profil lipid darah tikus; 2) menganalisis pengaruh minyak ikan dengan penambahan vitamin E dan tanpa penambahan vitamin E terhadap stres oksidatif yang dilihat dari kadar malondialdehida (MDA). 4 Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian payungberjudul “ Minyak Ikan Lele (Clarias gariepinus) sebagai Suplemen Alternatif Pencegah Alzheimer Pada Lansia”. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang dilakukan pada tikus jantan strain Sprague dawleydengan menggunakan desain Randomized Controlled Trial (RCT). Data hasil penelitian diolah dengan menggunakan Microsoft Excell for Windows, kemudian dianalisis menggunakan program SPSS System for Windows 16.0. Data hasil analisis diuji secara statistik denganAnalysis of Variance (ANOVA). Apabila hasilnya menunjukkan adanya perbedaan yang nyata pada taraf 5% maka dilakukan uji jarak berganda Duncan.Intervensi yang dilakukan pada penelitian ini dikelompokkan menjadi empat perlakuan, diantaranya adalah A1 : perlakuan dengan tidak memberikan minyak ikan lele (kontrol negatif); A2 : perlakuan dengan memberikan minyak ikan lele; A3 : perlakuan dengan memberikan
Keyword: Clarias gariepinus, hiperkolesterolemia, malondialdehida, minyak ikan lele, profil lipid

Judul: Pengaruh Pemberian Minyak Ikan Lele (Clarias Gariepinus) Yang Diperkaya Omega 3 Terhadap Profil Lipid Lansia
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara berkepulauan yang memiliki potensi perikanan tangkap dan perikanan budidaya, terutama ikan lele. Pemanfaatan ikan lele semakin berkembang seiring dengan perkembangan teknologi. Salah satunya adalah penepungan, namun kegiatan ini menyisakan hasil samping berupa minyak yang masih bisa dimanfaatkan. Minyak ikan lele dapat menurunkan kadar LDL (Low Density Lipoprotein) dan total kolesterol (Rifqi 2014) pada hari ke-60, akan tetapi menunjukkan peningkatan pada hari ke-90. Oleh karena itu, pada penelitian ini ditambahkan omega 3 untuk memperbaiki kualitas minyak ikan lele dan dapat memperbaiki profil lipid lansia. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pemberian minyak ikan lele (Clarias gariepinus) yang diperkaya omega 3 terhadap profil lipid lansia. Adapun tujuan khususnya adalah: (1) Menganalisis proses pemurnian minyak ikan lele dengan perbedaan suhu bleaching (250C, 700C, dan 1000C); (2) Mengkaji stabilitas minyak ikan lele dengan metode Schaal Oven Test; (3) Mempelajari proses kapsulasi softgel untuk minyak ikan lele; (4) Menganalisis pengaruh pemberian minyak ikan lele terhadap kadar total kolesterol dan LDL pada lansia. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang terdiri dari tiga tahapan, yaitu pemurnian minyak, penyimpanan, dan efikasi pada lansia. Efikasi pada lansia menggunakan desain Randomized Controlled Trial (RCT). Penelitian dilakukan pada bulan Februari 2014 hingga Januari 2015. Pemurnian minyak dilakukan pada tiga suhu pemucatan yang berbeda yaitu 250C, 700C, dan 1000C. Uji stabilitas minyak dilakukan dengan metode Schaal oven test, sedangkan efikasi dilakukan selama 60 hari di Pos Lansia Dahlia Senja. Subjek yang dilibatkan dalam penelitian ini harus memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Kriteria inklusi pada penelitian ini adalah lansia wanita yang berusia di atas 60 tahun; sehat (tidak menderita infeksi sekunder) berdasarkan hasil pemeriksaan dokter; memiliki risiko dislipidemia; telah mengikuti penjelasan penelitian; menyetujui informed consent; bersedia untuk mematuhi prosedur penelitian. Kriteria eksklusi pada penelitian ini adalah mempunyai kelainan kongenital/cacat bawaan; Mempunyai alergi berat berdasarkan medical Questionnaire; Mengonsumsi antibiotik dan/atau laxative (4 minggu sebelum penelitian); serta berpartisipasi dalam penelitian lain. Subjek dibagi menjadi dua kelompok, kelompok pertama (A1) diberikan minyak ikan lele 1000 mg per hari, sedangkan kelompok kedua (A2) kontrol, tidak diberikan minyak. Sebelum dan setelah intervensi dilakukan pengukuran profil lipid. Proses pemurnian dilakukan di Techno Park, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Analisis biokimia darah (profil lipid) dilakukan di Laboratorium Teknologi Penerapan Kesehatan dan Epidemiologi Klinik, Kementrian Kesehatan Kesehatan Republik Indonesia, Bogor. v Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berupa data primer yaitu data responden lansia dan keluarganya. Data responden diantaranya identitas lansia (nama, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, tingkat pendidikan dll), status kesehatan, konsumsi pangan, profil lipid (total kolesterol, LDL, HDL dan trigliserida), dan ukuran antropometri (berat badan dan tinggi badan). Pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara dan pengukuran secara langsung terhadap responden. Data diolah menggunakan MS Excell dan SPSS versi 16.0. Minyak yang telah dimurnikan mengalami penurunan jumlah asam lemak bebas, bilangan peroksida, bilangan anisidin, dan bilangan total oksidasi. Jumlah parameter oksidasi minyak yang telah dimurnikan menjadi turun sesuai dengan standar IFOS, baik yang dimurnikan pada suhu 250C, 700, maupun 1000C. Minyak yang dimurnikan pada suhu yang lebih rendah memiliki profil asam lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak kasar, baik SFA (Saturated Fatty Acid),
Keyword: profil lipid, minyak, ikan lele (Clarias gariepinus), pemurnian, lansia

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf