Judul: Sistem Pembiayaan Agroindustri Kopi Model Kemitraan Berbasis Ekonomi Syariah di Kabupaten Bandung
Abstrak: Sektor pertanian memiliki peran penting bagi pembangunan ekonomi nasional, namun terdapat masalah dalam pengembangannya karena dukungan modal yang lemah. Program kredit dengan sistem bunga menunjukkan hasil yang kurang memuaskan, dan menimbulkan permasalahan baru seperti membengkaknya utang serta kredit macet. Untuk mengatasi hal tersebut, dibutuhkan alternatif model pembiayaan yang sesuai dengan karakteristik usaha, seperti ekonomi syariah. Kopi merupakan salah satu komoditas pertanian yang berkontribusi terhadap pembangunan ekonomi negara, salah satunya adalah kopi Arabika Java Preanger dari Kabupaten Bandung. Namun, beberapa literatur memaparkan adanya risiko dalam rantai pasok kopi Arabika Java Preanger. Untuk itu, penelitian ini telah menghasilkan sebuah rancangan dan rencana implementasi model pembiayaan kemitraan yang bebas bunga dengan pembagian keuntungan dan pembagian kerugian. Rancangan model ini didasarkan pada sifat sebuah bisnis (usaha) secara umum, yaitu disamping bisnis itu bisa menghasilkan keuntungan tetapi juga memiliki kemungkinan menderita kerugian. Implementasi model pembiayaan dengan sistem kemitraan telah diidentifikasi potensi untuk mendukung aktivitas agroindustri kopi Arabika Java Preanger, yaitu dengan mendirikan atau membentuk kelompok tani kopi, mendirikan lembaga pembiayaan atau mendukung asosiasi kopi dalam mengontrol harga kopi, meningkatkan strategi pemasaran kopi, dan menguatkan sistem pendanaan dengan membentuk kerja sama dengan organisasi keagamaan. Penelitian ini dilakukan untuk mendorong pengembangan agroindustri kopi secara berkelanjutan dengan merancang strategi pengembangan agroindustri kopi dengan pendekatan ekonomi Islam. Strategi pengembangan agroindustri kopi berkelanjutan dirancang dengan mempertimbangkan faktor-faktor yang menitikberatkan pada aspek operasional, yaitu yang terkait dengan pilar sosial, kelembagaan, lingkungan, dan ekonomi syariah. Data yang dibutuhkan dalam penelitian ini terdiri dari dua jenis, yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui observasi dan diskusi langsung dengan para ahli dan objek penelitian, sedangkan data sekunder diperoleh dari hasil kajian pustaka. Dalam penelitian ini dilakukan analisis situasional menggunakan metode Soft Systems Methodology (SSM), analisis kelembagaan dengan menggunakan metode Interpretive Structural Modelling (ISM), dan perspektif pembangunan keberlanjutan menggunakan model prediksi keberlanjutan agroindustri kopi pada sejumlah dimensi atau aspek yang mengacu pada pilar-pilar pokok perspektif pembangunan berkelanjutan, yang meliputi pilar ekonomi, sosial dan lingkungan. Model konseptual hasil SSM dikembangkan dan menghasilkan lima kegiatan yang dinilai untuk setiap latihan dengan kriteria 3E (Efficacy, Efficiency, Effectiveness). Efficacy berhubungan dengan kerja sama dan interaksi dengan dasar peningkatan SDM, pemodalan, harga jual dan infrastruktur. Efficiency berhubungan dengan menggunakan sumber daya manusia dan penghematan biaya. Effectiveness berhubungan dengan tercapainya peningkatan keterampilan petani dalam rangka iii meningkatkan kualitas produk. Model konseptual menghasilkan lima kegiatan yaitu peningkatan produktivitas, pelatihan dalam pengolahan lahan dan hasil panen yang baik, pembiayaan tanpa bunga, perbaikan infrastruktur, dan pemantauan harga jual biji kopi. Hasil perhitungan AHP menemukan bahwa problem financing modeling menjadi alternatif strategi prioritas dalam mewujudkan rantai pasok kopi Java Preanger yang berkelanjutan di Kabupaten Bandung. Selanjutnya dikembangkan model pembiayaan yang rinci dengan adil sehingga petani akan lebih termotivasi untuk membudidayakan perkebunan dan melakukan pascapanen dengan teknologi yang lebih baik yang dapat meningkatkan daya saingnya. Secara teknis, nilai BEP pada agroforestri kopi Arabika Java Preanger diperoleh pada penerimaan penjualan kopi cherry sebesar Rp 62.193.011,54, pada volume produksi sebesar 5.182,75 kg, dan pada harga penjualan kopi cherry sebesar Rp 3.826,78 per kg kopi cherry. Jika harga penjualan kopi cherry tetap sebesar Rp 12.000,00 per kg kopi
Keyword: Coffee agroindustry financing, partnership model, sharia economy, Java Preanger Arabica coffee, mudharabah, musharakah

Judul: Sustainability Strategy and Arabica Coffee Business Model in West Java: A Case Study of Garut Regency
Abstrak: Saat ini areal pertanaman kopi arabika sangat terbatas dan produksinya masih rendah, sementara permintaan terus meningkat. Selain sebagai salah satu komoditas unggulan kopi juga mempunyai peran sebagai social enterprise serta memperbaiki kondisi lingkungan sekitar. Model bisnis kopi arabika yang berjalan selama ini diduga belum efisien mulai di tingkat on farm, offfarm, pasca panen, ketersediaan dan kontinuitas bahan baku yang berkualitas sehingga berdampak pada kurang berdayasaingnya produk kopi di pasaran. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis rantai nilai dan kinerja, menentukan status keberlanjutan ditinjau dari dimensi lingkungan, ekonomi, sosial, pemasaran dan kebijakan serta merumuskan strategi keberlanjutan dan model bisnisnya. Responden dalam penelitian ini ditentukan secara purposive, mulai dari hulu hingga hilir. Pertimbangan pemilihan responden adalah pelaku usaha/stakeholder yang terlibat langsung dalam usaha komoditas kopi mulai dari petani, pedagang, pengambil kebijakan, hingga ke konsumen dengan jumlah 50 responden. Untuk menganalisis rantai nilai dan kinerja digunakan analisis deskriptif sedangkan untuk merumuskan model bisnis digunakan metode Social Model Bisnis Canvas (SBMC), dan untuk mangetahui status keberlanjutannya menggunakan Multidimensional Scalling (MDS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa, dari kelima dimensi hasil analisis MDS yang menggunakan Rap-Coffee didapatkan statusnya cukup berkelanjutan dengan nilai rata-rata sebesar 55.65, nilai S-stress 0.17 (goodness of fit), dan nilai koefisien diterminasi (R2) sebesar 0.89. Untuk melihat tingkat kesalahan model dilakukan analisis Monte Carlo pada tingkat kepercayaan 95%, selisih antara MDS dengan Monte Carlo sebesar 0.44, artinya memadai dan valid karena hasilnya < 5%. Hasil analisis MDS dari tiap dimensi menunjukkan bahwa dimensi sosial memiliki nilai indeks tertinggi, sebesar 62.45 diikuti lingkungan 59.01, ekonomi 53.00, kebijakan 51.92 dan pemasaran 51.87. Sedangkan, hasil analisis model bisnis sosial menunjukkan bahwa peningkatan kapasitas pelaku usaha dan pembentukan kelembagaan yang dapat mengakses pembiayaan sekaligus sebagai offtaker. Beberapa hal yang dapat direkomendasikan berdasarkan implikasi manajerial yang dibagi kedalam lima dimensi yaitu: (a) Lingkungan, solusi dalam meningkatkan luas lahan, produksi dan produktivitas serta berdampak positif bagi lingkungan adalah meningkatkan kerjasama dengan Perum Perhutani dengan menerapkan pola Agroforestri, (b) Ekonomi, Integrasi dan sinergitas antar pelaku usaha di sepanjang rantai nilai dan optimalisasi peran mitra serta para pelaku utama harus menjadi perhatian utama dalam meningkatkan keberlanjutan bisnis kopi Arabika, (c) Sosial, keberhasilan dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas kopi diharapkan akan menciptakan manfaat secara sosial mulai dari social value proposition, customer value proposition, dan adanya impact measurement, melalui penerapan strategi fundraising dalam menghimpun dan mengelola keuntungan pengusahaan kopi, (d) Pemasaran, peningkatan permintaan merupakan muara dari keberlanjutan sebuah bisnis, oleh karena itu, dalam membangun model bisnis
Keyword: Coffee, Dimensions Performance, Social Entrepreneur, Sustainability

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity