Judul: Pendugaan Umur Simpan Produk Kopi Instan Formula Merek-Z Dengan Metode Arrhenius
Abstrak: Kopi adalah produk olahan hasil perkebunan yang digolongkan sebagai bahan penyegar dan merupakan salah satu hasil tanaman perkebunan unggulan Indonesia. Pada saat ini, produk olahan kopi pada umumnya diperdagangkan dalam bentuk kopi bubuk, baik berupa kopi murni maupun kopi yang telah mengalami pencampuran dengan bahan lainnya. Kopi dalam bentuk bubuk dinilai lebih praktis untuk dipindahkan dan memudahkan dalam konsumsinya. Kopi bubuk memiliki sifat yang mudah menyerap air, sehingga penambahan kadar air selama penyimpanan dapat menurunkan mutu kopi yang disimpan. Pendugaan umur simpan merupakan salah satu cara untuk mengetahui tingkat ketahanan produk selama masa penyimpanan. Melalui pendugaan umur simpan, dapat diketahui berapa lama suatu produk dapat disimpan sebelum mengalami penurunan mutu hingga titik kritisnya. Penilaian tentang umur simpan dapat dilakukan pada kondisi dipercepat (accelerated shelf life test) yang selanjutnya dapat memprediksi umur simpan yang sebenarnya. Metode ini dapat dilakukan dengan mengkondisikan bahan pangan pada suhu dan kelembaban relatif yang tinggi sehingga titik kritis lebih cepat tercapai. Penentuan umur simpan dengan metode Arrhenius termasuk kedalam metode akselerasi ini. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik awal produk kopi instan formula merek-Z, mengetahui tingkat perubahan mutu produk kopi selama masa penyimpanan. Penelitian ini juga bertujuan dalam penentuan parameter dan titik kritis mutu produk dan menduga umur simpan produk kopi instan dengan metode Arrhenius berdasarkan parameter kritisnya.
Keyword: 

Judul: Pendugaan Umur Simpan Bubur Jagung Instan dengan Metode Arrhenius.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengamati perubahan mutu bubur jagung instan selama penyimpanan dan melakukan pendugaan umur simpannya. Parameter yang diujikan untuk menduga umur simpan yaitu perubahan warna dan organoleptik yang meliputi aroma dan warna. Pendugaan umur simpan dilakukan dengan menyimpan sampel pada inkubator dengan tiga suhu akselerasi yang berbeda, yaitu 35oC, 45 oC, dan 55 oC selama 6 minggu. Berdasarkan hasil yang didapat, parameter kritis yang ditetapkan untuk menduga umur simpan adalah aroma serbuk bubur jagung instan. Nilai kritis aroma serbuk bubur jagung instan sebesar 6 (agak tengik). Persamaan Arrhenius yang digunakan untuk menduga umur simpan produk bubur jagung instan yaitu ln k = -1808.4(1/T) + 2.932 dengan energi aktivasi (Ea) sebesar 3591.4824 kal/mol. Produk bubur jagung instan memiliki umur simpan 82 hari pada suhu penyimpanan 28oC. Kata kunci: bubur jagung instan, metode Arrhenius, umur simpan
Keyword: Arrhenius method, instant corn porridge, shelf life

Judul: Culicoides spp (Diptera : Ceratopogonidae) Sebagai Vektor Beberapa Penyakit Pada Hewan
Abstrak: Culicoides spp (Diptera : Ceratopogonidae) sebagai Vektor beberapa penyaki t pada Helvan. Culicoides spp (biting midges = Agas) ordo diptera, famili Ceratoponidae, merup3.ka.nlalat kecil (panjang 1,5 - 5 mm) yang berwarna coklat atau hitam, yang biasanya menghisap darah hewan/manusia dan bangsa unggas, yang lebih membedakan lalat ini dengan lalat lainnya karena mempunyai bercak-bercak pada sayapnya serta mempunyai kerangka sayap yane; melintang (cross-vein) yaitu: r - m. Lalat ini biasanya menyerang induk semangnya secara bergerombol dan lebih menyukai hewan yang berada diluar kandang, daerah yang disenanginya biasanya daerah tengkuk dan daerah bawah kaki.
Keyword: