Judul: Aonori Seaweed Flakes dan Sayur Lokal Hasil Pengeringan Fluidisasi sebagai Pangan Fungsional Modulasi Saluran Pencernaan
Abstrak: Aonori merupakan taburan kasar dengan warna hijau kehitaman yang berasal dari nori. Aonori dapat menjadi salah satu alternatif makanan tambahan yang sehat. Penambahan sayuran kering (daun ubi jalar, kecipir, dan wortel) dapat meningkatkan kandungan gizi dan meningkatkan penerimaan rasa dari sayuran. Penelitian ini bertujuan menentukan laju pengeringan sayuran menggunakan fluidized bed dryer, menentukan formula terbaik SeaVeggie berdasarkan nilai kesukaan, serta mengevaluasi efek modulasi produk terhadap kelimpahan mikrobiota pada saluran pencernaan secara in vitro. Prosedur penelitian meliputi proses pembuatan aonori dari rumput laut Ulva lactuca, pengeringan sayuran, serta formulasi aonori dan sayuran kering. Drying rate sayur kecipir sebesar 188,90 g H2O/jam, daun ubi jalar sebesar 85,77 g H2O/jam, dan wortel sebesar 19,73 g H2O/jam. Formula SeaVeggie terpilih berdasarkan hasil uji hedonik dan sensori CATA yaitu SeaVeggie dengan rasio 3:1 antara aonori dan sayuran kering. Karakteristik SeaVeggie terpilih memiliki kadar air 7,38%, kadar abu 17,21%, lemak total 5,81%, karbohidrat (by difference) 49,24%, protein 20,41%, dan serat pangan 34,12 SeaVeggie memiliki 15 jenis asam amino yang terdiri dari 8 jenis asam amino esensial dan 7 jenis asam amino non esensial. SeaVeggie menghasilkan variasi mikrobiota yang lebih beragam sehingga konsumsi SeaVeggie dapat meningkatkan peluang kelimpahan mikrobiota usus dibandingkan dengan aonori atau sayuran saja.
Keyword: dried veggies, fiber, gut microbiota, nori flakes

Judul: Formulation of Nori-Like from Green Seaweed Ulva lactuca with the Addition of  Boiled Water
Abstrak: Pembuatan produk nori-like dapat dilakukan menggunakan rumput laut Ulva lactuca, dengan menambahkan air rebusan pemindangan. Tujuan penelitian ini menentukan formula ¬nori-like terbaik, dari U. lactuca dengan penambahan air rebusan pemindangan, serta mengevaluasi karakteristik produk nori-like U. lactuca dengan penambahan air rebusan dari proses pemindangan. Pembuatan produk nori-like dilakukan dengan menambahkan konsentrat air rebusan pemindangan dengan jumlah yang berbeda dalam proses pengolahan. Formulasi terpilih, secara sensori, dalam pembuatan nori-like yaitu dengan menambahkan konsentrat air rebusan pemindangan sebanyak 3%. Produk nori-like yang dibuat pada penelitian ini memiliki nilai gizi yang lebih rendah dibandingkan nori yang telah komersil, akan tetapi hasil yang diperoleh telah menunjukkan bahwa penambahan 3% konsentrat air rebusan pemindangan dalam pembuatan nori-like dapat meningkatkan nilai gizi pada produk nori-like, dengan kadar air 12,77%, abu 14,53%, protein 17,02%, lemak 5,88%, dan serat pangan 25,77%. Asam amino yang mendominasi pada nori-like terpilih yaitu histidina, asam glutamat, dan glisina. Produk ini memiliki nilai aw 0,59 serta intensitas warna L,a,b berturut-turut 14,28, 0,76, dan 14,44., Nori-like products can be made using Ulva lactuca seaweed, with an additional boiled fish water. The purpose of this study was to determine the selected nori-like formula, made from U. lactuca with the addition of boiled fish water, and to evaluate the characteristics of nori-like from U. lactuca with the addition of boiled water from boiling process. The making of nori-like products was done by adding different amounts of boiled water concentrate during the process. The selected nori-like formula was made by adding 3% of the concentrated boiled water. The nori-like products made in this study contained a lower nutritional value than commercial nori, but the results obtained have shown that an additional 3% of the boiled water concentrate in the processing of nori-like can increase the nutritional value of nori-like, with 12.77% water content, 14.53% ash, 17.02% protein, 5.88% fat, and 25.77% dietary fiber. The dominant amino acids in the selected nori-like were histidine, glutamic acid, and glycine. This product has an aw value of 0.59 and L, a, b values of 14.28, 0.76, and 14.44, respectively.
Keyword: nori-like, Ulva lactuca, boiled water

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: