Judul: Study of energy of freeze drying with vacuum freezing and back  heating
Abstrak: Pengeringan beku merupakan proses pengeringan untuk produk bernilai jual tinggi disebabkan oleh kemampuan untuk meminimalkan reaksi kerusakan seperti perubahan produk menjadi kecoklatan, perusakan protein, dan kemampuan meminimalkan kehilangan rasa dan aroma. Keunggulan lain adalah tingginya kemampuan rehidrasi. Pengeringan beku, di sisi lain, merupakan proses pengeringan yang mahal dan pengkonsumsi energi yang tinggi disebabkan rendahnya laju pengeringan. Laju pengeringan rendah terjadi karena pengeringan beku umumnya merambatkan panas melalui lapisan kering yang konduktivitas panasnya rendah. Untuk mengatasi hal ini, penelitian ini menerapkan pemanasan dari bawah sebagai tambahan pemanasan dari permukaan atas produk. Dengan pemanasan dari bawah, perambatan panas dapat dilakukan melalui lapisan beku yang konduktivitas panasnya jauh lebih besar dari lapisan kering, sehingga efektifitas perambatan panas menjadi jauh lebih baik. Kekurangan pengeringan beku juga diatasi dengan pembekuan vakum sehingga pembekuan dan pemvakuman dijadikan satu proses yang simultan. Dengan menjadikan pembekuan dan penurunan tekanan sebagai satu proses, maka energi yang dibutuhkan tidak lagi terpisah menjadi energi pembekuan dan energi penurunan tekanan, tetapi hanya energi penurunan tekanan. Dengan pembekuan vakum dan penerapan pemanasan dari bawah, diharapkan akan diperoleh pengurangan pemakaian energi.
Keyword: Aloe vera Linn, energy consumption, freezing time, West Java

Judul: Konsumsi energi radiasi pada proses pengeringan beku berbagai bahan biologik
Abstrak: Teknologi yang tepat guna diperlukan untuk mengeringkan berbagai bahan biologik agar zat aktif yang terkandung didalamnya tidak rusak sehingga khasiatnya dapat dipertahankan sesuai dengan kandungan awalnya dan tidak mengurangi nilai ekonomis bahan tersebut. Teknologi yang tepat adalah pengeringan dengan freeze drying. Bahan yang dikeringkan dengan freeze dryer tidak akan mengalami pengeringan yang tidak sempurna sehingga hasil pengeringannya memiliki kualitas yang sangat baik. Penerapan pengeringan beku pada produk hasil pertanian masih terbatas. Hal ini dikarenakan proses ini memerlukan investasi yang besar dan laju pengeringannya yang rendah menyebabkan proses pengeringan membutuhkan waktu yang lama sehingga biaya operasional yang tinggi. Konsumsi energi dalam proses pengeringan beku juga terkait dengan biaya operasional yang tinggi. Oleh karena itu telah banyak dilakukan penelitian untuk menganalisa pindah massa dan pindah panas guna menentukan kondisi operasi yang paling optimum dan mengurangi konsumsi energi selama berlangsungnya proses. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi konsumsi energi radiasi dari beberapa bahan biologi, yaitu lidah buaya (Aloe chinensis Baker), cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.), jahe (Zingiber officinale), dan durian (Durio zibethinus Murr.) selama proses pengeringan beku. Pengeringan beku merupakan proses pengeluaran air dari suatu produk dalam keadaan beku dengan sublimasi, yang dilakukan pada suhu dan tekanan rendah (Fellows, 2000). Proses ini dapat terjadi bila tekanan uap dan suhu permukaan es dimana sublimasi berlangsung berada di bawah titik tripel, yaitu di bawah tekanan 4.58 torr (610.5 Pa) dan suhu 0 °C. Keunggulan produk hasil pengeringan beku antara lain adalah mempunyai struktur yang tidak mengkerut sehingga memungkinkan rehidrasi yang sangat cepat, retensi flavor tinggi karena pengeringan berlangsung pada suhu rendah, daya hidup, dan rekonstitusi sel-sel hidup pada produk kering beku tetap tinggi. Pindah panas radiasi merupakan proses pindah panas dimana panas secara langsung pindah dari satu bagian ke bagian lain yang terpisah, dengan menggunakan radiasi elektromagnetik yang umumnya terjadi pada suhu tinggi. Menurut Singh dan Heldman (2001), pindah panas radiasi antara dua permukaan benda bergantung pada emisivitas dari permukaan yang memberikan radiasi dan absorptivitas pada permukaan yang sama. Emisivitas adalah sifat yang digunakan untuk mengukur kemampuan bahan dalam menyerap radiasi (Toledo, 1991). Salah satu faktor yang penting selain emisivitas dan absorpsivitas adalah bentuk dari benda. Penelitian yang dilakukan secara langsung adalah pengeringan beku lidah buaya dengan menggunakan perlakuan suhu kontrol permukaan bahan, yaitu 25 °C, 30 °C, 35 °C, dan 40 °C. Sedangkan data sekunder untuk bahan durian diperoleh dari Endry, 2000 dan data sekunder untuk bahan cabe jawa dan jahe diperoleh dari Mulyaningtyas, 1999. Metode penelitian meliputi perhitungan nilai panas jenis akhir, kerapatan bahan, total panas radiasi bersih, total panas radiasi lempeng pemanas, total panas spesifik yang dibutuhkan, efisiensi penyerapan panas, dan efisiensi panas yang dibutuhkan. ...
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular