Judul: Ekstraksi Bit (Beta vulgaris l. var. rubar I.) sebagai Alternatif  Pewarna Alami Pangan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis-jenis pewarna sintetis yang dijual di pasaran dan yang dipakai oleh pedagang kecil minuman serta mengekstrak pigmen betasianin bit untuk digunakan sebagai sumber pewarna alami, mempelajari pengaruh pH, suhu pemanasan, suhu dan lama penyimpanan terhadap jumlah pigmen betasianin bit, serta untuk mengetahui daya terima konsumen terhadap produk yang diberi pewarna alami bit meliputi penilaian terhadap warna, aroma, rasa ikutan (after taste) dan penampakan. Ekstraksi pigmen betasianin bit menggunakan perbandingan antara bit dengan pelarut (air) yaitu 1:2 sampai 1:6 dengan pH larutan antara 1 sampai 7. Untuk mengetahui pengaruh suhu pemanasan, suhu dan lama penyimpanan terhadap jumlah pigmen betasianin bit, maka diberikan perlakuan suhu pemanasan yaitu 100°C, 80 OC, 60 OC, 40 OC dan suhu kamar yang diukur dari jam ke-0 sampai ke-8, sedangkan untuk suhu penyimpanan ada 2 perlakuan penyimpanan yaitu pada suhu kamar dan lemari es yang diukur dari hari ke-0 sampai ke-7.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Mikrobiologi dan Organoleptik Lip Balm dengan Penambahan Ekstrak Buah Bit (Beta vulgaris L.)
Abstrak: Lip balm adalah sediaan kosmetika yang diaplikasikan pada bibir untuk mencegah kekeringan dan membentuk lapisan yang melindungi bibir dari lingkungan luar. Salah satu tumbuhan yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami pada lip balm ialah buah bit (Beta vulgaris L.). Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik mikrobiologi dan organoleptik lip balm dengan pewarna alami buah bit pada konsentrasi yang berbeda. Pengujian mikrobiologi yang dilakukan adalah uji Angka Lempeng Total (ALT) pada sediaan lip balm dengan konsentrasi ekstrak buah bit yang berbeda (0%, 15%, 20%, dan 25%) pada penyimpanan hari ke-2 dan 28). Uji organoleptik meliputi uji hedonik dan uji mutu hedonik dengan atribut warna, aroma, tekstur, dan daya oles. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan lip balm dengan penambahan konsentrasi ekstrak buah bit yang berbeda akan mempengaruhi nilai ALT lip balm (P<0,05). Waktu penyimpanan tidak berpengaruh terhadap nilai ALT lip balm (P>0,05). Penambahan ekstrak buah bit mempengaruhi warna dan tekstur lip balm (P<0,05) namun tidak mempengaruhi aroma dan daya oles sediaan (P>0,05).
Keyword: beetroot extract, lip balm, natural dye, organoleptic, total plate count

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: