Judul: Fluktuasi Curah Hujan DKI Jakarta Tahun 1876 – 1975 Menggunakan Analisis Spektral.
Abstrak: Curah hujan DKI Jakarta selama tahun 1876 – 1975 dianalisis dengan menggunakan analisis spektrum dan analisis spektrum silang. Hasil analisis spektrum basis bulanan adalah curah hujan dengan periodisitas 12 dan 6 bulan. Hal ini menunjukkan bahwa curah hujan DKI Jakarta dalam basis bulanan dipengaruhi oleh sirkulasi monsun dan osilasi setengah tahunan. Untuk melihat pengaruh ENSO low pass filter dengan cut off filter 1 4 siklus/tahun diperoleh hasil curah hujan dengan periodisitas 4 tahun pada bulan Januari, Februari, April, Mei, Juni, Juli, Agustus, September, dan Oktober. Semua bulan tersebut memiliki rentang nilai koherensi 0.4 – 0.8. Analisis grafik garis untuk data Nino 3.4 dan anomali curah hujan yang telah di filter terlihat bahwa kedua memiliki hubungan yang berbanding terbalik. Hasil analisis spektrum dan spektrum silang dari data bilangan sunspot dan anomali curah hujan adalah periodisitas curah hujan 11 tahun di bulan Mei, September, dan Oktober. Nilai koherensi ketiga bulan tersebut berturut – turut 0.6, 0.28, dan 0.59. Dengan analisis grafik garis data bilangan sunspot dan curah hujan terlihat bahwa siklus 11 tahunan aktivitas matahari mempengaruhi curah hujan secara spontan.
Keyword: analisis spektral, analisis spektral silang, ENSO, sunspot

Judul: Analysis of 144 Years of Rainfall and Air Temperature Conditions and their Association with Climate Variability in Central Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi perubahan tren suhu udara dan pola curah hujan, serta mengkaji pengaruh variabilitas iklim terhadap fluktuasi curah hujan dan suhu udara di wilayah Jakarta Pusat selama 144 tahun (1876-2019). Data ini dianalisis menggunakan metode analisis tren, analisis distribusi probabilitas, analisis spektral, dan korelasi curah hujan dan suhu udara dengan indeks El-Nino Southern Oscillation (ENSO), Indian Ocean Dipole (IOD), dan Pacific Decadal Oscillation (PDO). Curah hujan, suhu minimum, suhu rata-rata, dan suhu maksimum mengalami kenaikan dengan laju kenaikan masing-masing sebesar 1,7747 mm/tahun, 0,0161oC/tahun atau 2,4oC, 0,0179oC/tahun atau 2,6oC, dan 0,0208oC/tahun atau 3,0oC selama 144 tahun. Analisis spektral menunjukkan bahwa variabilitas tertinggi curah hujan musim panas berada pada periode 17 bulan, sedangkan musim dingin berada pada periode 22 bulan. Suhu rata-rata dan suhu maksimum musim panas variabilitas tertinggi berada pada periode 83 bulan, sedangkan musim dingin, pada periode 31 bulan dan 83 bulan. ENSO dan curah hujan berkorelasi positif, sedangkan ENSO dan suhu udara berkorelasi negatif. IOD dan curah hujan berkorelasi positif hanya pada musim dingin, sedangkan IOD dengan suhu udara berkorelasi positif pada setiap musim. PDO tidak memiliki hubungan signifikan dengan curah hujan dan suhu udara hampir pada setiap musimnya. Penelitian ini menunjukkan bahwa terjadi peningkatan tren curah hujan dan suhu udara selama 144 tahun (1876-2019)., This study aims to identify changes in air temperature trends and rainfall patterns, and to examine the influence of climate variability on fluctuations in rainfall and air temperature in the Central Jakarta area for 144 years (1876-2019). This data was analyzed using the methods of trend analysis, probability distribution analysis, spectral analysis, and correlation in rainfall and air temperature with the El-Nino Southern Oscillation (ENSO), Indian Ocean Dipole (IOD), and Pacific Decadal Oscillation (PDO) indices. Rainfall, minimum temperature, average temperature, and maximum temperature increased with an increased rate of 1,7747 mm/year, 0,0161oC/year or 2,4oC, 0,0179oC/year or 2,6oC, and 0,0208oC/year or 3,0oC over 144 years, respectively. Spectral analysis shows that the highest variability of summer rainfall is in the 17 months period, while winter is in the 22 months period. The highest variability of summer mean and maximum temperatures are in the 83 months, while the winter is in the 31-month and 83-month periods. ENSO and rainfall are positively correlated, while ENSO and air temperature are negatively correlated. IOD and rainfall are positively correlated only in winter, while IOD and air temperature are positively correlated every season. PDO has no significant relationship with rainfall and air temperature almost every season. This study shows an increasing precipitation and air temperature trend over 144 years (1876-2019).
Keyword: Air Temperature, ENSO, IOD, PDO, Rainfall

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs