Judul: Analisis perilaku penjual makanan tentang gizi dan keamanan pangan pada tempat pariwisata kota Sawahlunto
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini yaitu untuk menganalisa ketahanan pangan rumahtangga BMP (Buruh Migran Perempuan) di Kabupaten Sukabumi Provinsi Jawa Barat. Adapun tujuan khususnya yaitu (1) Mengetahui karakteristik rumahtangga BMP, (2) Menganalisa konsumsi zat gizi dan tingkat kecukupan energi serta tingkat kecukupan protein rumahtangga, (3) Menganalisa status gizi balita pada rumahtangga, (4) Menganalisa hubungan karakteristik rumahtangga dengan ketahanan pangan rumahtangga, (5) Menganalisa faktor - faktor yang berhubungan dengan status gizi balita dan (6) Menganalisa faktor - faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumahtangga. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study. Penelitian ini dilakukan di 19 desa di Kabupaten Sukabumi dari Desember 2008 - November 2009. Sampel sebanyak 445 rumahtangga dipilih secara purposive sampling berdasarkan kriteria sampel yaitu rumahtangga BMP yang mempunyai anak balita dan sudah pergi menjadi BMP minimal 6 bulan. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian yang berjudul “Analisis Perubahan Struktur dan Fungsi Rumahtangga, Ketahahan Rumahtangga serta Pengaruhnya Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Rumahtangga Buruh Migran Perempuan”. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer dan sekunder. Data primer meliputi data karakteristik rumahtangga (jumlah anggota rumahtangga, umur KRT (kepala rumahtangga), pendidikan KRT, pekerjaan KRT, pengetahuan gizi pengasuh balita, pengeluaran dan remitan), berat badan, tinggi badan dan umur balita (status gizi balita), serta data konsumsi pangan rumahtangga selama satu tahun. Data sekunder yang dikumpulkan yaitu gambaran wilayah Kabupaten Sukabumi diperoleh dari kantor pemerintah Kabupaten Sukabumi. Data primer dikumpulkan melalui wawancara terstruktur. Pengumpulan data konsumsi pangan melalui wawancara menggunakan form SQFF (Semi Quantitative Food Frequency). Sedangkan untuk pengumpulan data berat badan dan tinggi badan dilakukan pengukuran antropometri. Data yang terkumpul kemudian diolah dan dianalilsis secara deskriptif dan statistik. Proses pengolahan data meliputi editing, coding dan entry data. Hubungan antara variabel diuji dengan menggunakan uji korelasi Pearson dan uji korelasi Rank Spearman, sedangkan uji regresi linier berganda (Multiple Linier Regression) digunakan untuk menganalisis faktor - faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumahtangga. Rumahtangga BMP di Kabupaten Sukabumi mayoritas (58,4%) merupakan rumahtangga besar (ART> 4 orang). Sebanyak 51,2% kepala rumahtangga sampel tergolong dewasa madya (40-59 tahun). Sebagian besar kepala rumahtangga memiliki tingkat pendidikan SD (76,4%). Sisanya terdiri dari SMP (10,1%), tidak sekolah (7,4%), SMA (5,4%) dan PT (0,7%). Hampir separuh (44,5%) kepala rumahtangga memiliki pekerjaan sebagai buruh, 31,2% tidak bekerja, petani (13,0%), wirausaha (7,2%), karyawan swasta (2,7%) serta PNS hanya 1,3%. Proporsi terbesar pengeluaran yang tinggi terdapat pada rumahtangga yang tahan pangan (79,0%). Sedangkan rumahtangga yang tidak tahan pangan memiliki pengeluaran yang rendah (50,4%). Besarnya remitan yang diperoleh yaitu berkisar antara 0 sampai dengan Rp. 5.833.333,- per bulan. Sebagian besar rumahtangga yang tidak tahan pangan (68,3%) maupun rumahtangga yang tahan pangan (65,4%) memiliki remitan (kiriman) yang rendah (≤Rp.556.000,-). Pengetahuan gizi pengasuh balita masih tergolong kurang, baik pada rumahtangga yang tidak tahan pangan (92,1%) maupun rumahtangga yang tahan pangan (95,1%).
Keyword: Nutrition, Food safety, Bogor Agricultural University

Judul: Keragaan ketahanan pangan rumah tangga pada masyarakat petani: studi kasus di wilayah kerja Balai Penyuluhan Pertanian Ujung Menteng Daerah Khusus Ibukota Jakarta
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah untuk mempelajari ketahanan pangan rumahtangga pada masyarakat petani dan faktor-faktor yang diduga mempengaruhinya, rumahtangga. pendidikan meliputi Kepala rumahtangga, luas sawah garapan, pendapatan serta pengeluaran pangan. Penelitian ini dilakukan di dua Kelurahan yaitu Kelurahan Cakung dan Ujung Menteng yang termasuk Wilayah Kerja Balai Penyuluhan Pertanian (WKBPP) Ujung Menteng DKI Jakarta. Responden penelitian sebanyak 60 rumahtangga petani dengan luas sawah garapan ≤ 3 Ha, dan mempunyai anak balita. Data yang dikumpulkan berupa data sekunder dan data primer. Data sekunder diperoleh dari kantor Kelurahan, diusahakan, produksi padi yang dihasilkan, pola konsumsi kantor Kecamatan dan dari Kantor Pemerintah Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Sedangkan data primer yang meliputi data identitas rumahtangga, luas sawah yang pangan pokok, pendapatan dan pengeluaran pangan, diperoleh melalui wawancara langsung kepada responden. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa pola konsumsi pangan pokoknya adalah pola beras, dan Jumlah kalori yang dikonsumsi sehari-hari rata-rata sebanyak 84% berasal dari beras, sehingga beras dijadikan indikator utama dalam perhitungan ketahanan pangan. Dari seluruh responden yang dinyatakan cukup tahan pangan sebanyak 44 rumahtangga (73.3%) dan yang kurang tahan 16 rumahtangga (26.6%). Dari kelima peubah, ternyata hanya dua peubah saja yang dapat mempengaruhi ketahanan yaitu luas sawah dan besar rumahtangga. pangan rumahtangga Hasil lain yang diperoleh, bahwa dari petani dengan pengusahaan sawahnya < 1 Ha, memiliki ketahanan pangan yang kurang. rumahtangga tidak selalu Hal ini dipengaruhi antara lain oleh pekerjaan sampingan di luar usahatanı, besar rumahtangga, dan lainnya.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: