Judul: Komposisi Mineral Makro dan Mikro Daging Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) pada Berbagai Waktu Pemeliharaan.
Abstrak: Mineral mempunyai peranan yang sangat vital bagi tubuh manusia. Informasi tentang kandungan mineral yang terdapat pada ikan gurami di Indonesia sangatlah terbatas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik ikan gurami, komposisi kimia dan pengaruh waktu pemeliharaan terhadap komposisi mineral daging ikan gurami. Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap, yaitu penelitian tahap 1 dan penelitian tahap 2. Penelitian tahap 1 dilakukan untuk mengetahui asal sampel, lama pemeliharaan, ukuran, rendemen ikan gurami dengan berbagai waktu pemeliharaan, yakni umur 7 bulan-1 tahun, umur 1,5-2 tahun, dan umur 2,5- 3 tahun dan penentuan komposisi kimia (proksimat). Penelitian tahap 2 dilakukan untuk mengetahui pengaruh waktu pemeliharaan terhadap komposisi mineral ikan gurami. Ikan gurami umur 2,5-3 tahun memiliki berat total antara 900-1100 gram dengan panjang total antara 36-38 cm, ikan gurami umur 1,5-2 tahun memiliki berat total antara 600-700 gram dengan panjang total 32-34 cm, dan ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun memiliki berat total antara 300-400 gram dengan panjang total 27-29 cm. Nilai kisaran rendemen gurami yaitu daging 45-52 %, tulang 30- 38 %, jeroan 6-8 %, insang 1-2 %, sirip 3-5 % dan sisik 4 %. Komposisi kimia ikan gurami adalah kadar air 72,96-75,48 %; abu 0,95-1,03 %; lemak 2,20-2,79 % dan protein 18,71-20,67 %. Ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun memiliki kandungan mineral makro maupun mineral mikro tertinggi, sedangkan ikan gurami umur 2,5-3 tahun memiliki kandungan mineral makro dan mikro terendah. Kandungan mineral makro ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun untuk kalsium (Ca), kalium (K), dan magnesium (Mg) masing-masing sebesar 162,37; 128,85; dan 9,63 mg/kg. Kandungan mineral mikro ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun untuk besi (Fe), tembaga (Cu), seng (Zn), dan iodium (I) masing-masing sebesar 78,26; 18,72; 22,45; dan 0,0823 μg/g. Kandungan mineral ikan gurami umur 2,5-3 tahun untuk Ca, P, K, Mg, dan Na masing-masing sebesar 91,33; 610; 88,74; 7,65 dan 59,85 mg/kg. Kandungan mineral mikro ikan gurami umur 2,5-3 tahun untuk Fe, Cu, Zn, dan I masing-masing sebesar 46,18; 12,83; 14,25 dan 0,0811 μg/g. Berdasarkan uji ragam (ANOVA), pada selang kepercayaan 95 % menunjukkan bahwa waktu pemeliharaan ikan gurami memiliki pengaruh yang nyata terhadap kandungan mineralnya. Hal tersebut disebabkan karena ikan gurami umur 7 bulan-1 tahun membutuhkan lebih banyak nutrisi (mineral) untuk menunjang pertumbuhan dan perkembanganya serta untuk fungsi fisiologis lainnya.
Keyword: 

Judul: Pengaruh komposisi mineral mix yang berbeda dalam makanan terhadap pertumbuhan benih Ikan Gurame (Osphronemus gouramy Lac.)
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi Ikan Kolam Percobaan Babakan, Darmaga, Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor, pada bulan Oktober-Desember 1994. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui komposisi mineral dalam makanan yang paling sesuai untuk pertumbuhan benih ikan gurame. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Per- lakuan dalam hal ini adalah komposisi mineral yang berbeda dalam makanan yaitu komposisi mineral rainbow trout untuk perlakuan A, komposisi mineral ikan mas untuk perlakuan B, komposisi ikan mineral salmon untuk perlakuan C dan kompo- sisi mineral channel catfish untuk perlakuan D. Makanan yang digunakan berbentuk pasta dengan kan- dungan protein berkisar antara 43.75-44.98% berat kering, serta kandungan energi yang dapat dicerna berkisar antara. 3609.10-3655.10 kkal/kg makanan. Makanan diberikan sampai ikan kenyang dengan frekuensi pemberian makanan tiga kali sehari, yaitu pukul 8, pukul 13 dan pukul 17. Bobot awa ikan yang digunakan berkisar antara 0.50-0.55 g/ekor dengan kepadatan 10 ekor tiap wadah yang berukuran 50x40x35 cm. Hasil analisa ragam menunjukkan pengaruh yang berbe da nyata (P<0.05) pada laju pertumbuhan harian dengan nila. 5.20% perlakuan A, 4.05% perlakuan B, 4.10 perlakuan C dan 4.29 perlakuan D; efisiensi makanan dengan nilai 82.73% per lakuan A, 58.48% perlakuan B, 64.60% perlakuan C dan 63.11 perlakuan D; retensi protein perlakuan A, B, C dan D masing masing 36.50%, 21.83%, 27.01% dan 29.07% serta retensi lemal untuk perlakuan A, B, C dan D berturut-turut 56.58%, 32.74% 40.76% dan 47.80%, Sedangkan kelangsungan hidup menunjukkan pengaruh yang sama (P>0.05) untuk setiap perlakuan. Kualitas air yang diamati adalah suhu, oksigen ter- larut, amonia, pH dan alkalinitas berada pada kisaran yang layak untuk budidaya ikan gurame. Kesimpulan yang didapat dari penelitian ini adalah bahwa komposisi mineral rainbow trout merupakan komposis. mineral yang paling sesuai untuk pertumbuhan benih ikan gu rame dengan laju pertumbuhan individu tertinggi yaitu sebe sar 5.20%.
Keyword: 

Judul: Basis of Social Theories for Social Enterprises: Integrative Literature Review
Abstrak: Social enterprise is a hybrid organization aiming to achieve economic and social values that exist as an effective mechanism for creating value in the form of society, economy and environment. The development of social enterprise is considered to have contributed in increasing innovation as well as being a mechanism for ensuring economic development that is in line with social justice. However, the development of theory and study of social enterprise is still lagging behind in practice. The social enterprise conception is a conception that is still considered as a "young term" category in the social sciences and has not shown clear consistency linking social theories to the development of social enterprise. This study aims to identify the basic theories of social enterprise and social theories for social enterprise with used an integrated literature review approach with data sources from Scopus and ProQuest. The results of the study found that socio-economic theory is the basis for social enterprise theory. This study also found the linkages of 7 social theories for social enterprise and the mapping of social theory architecture for social enterprise which is studied on classical and contemporary social theories.
Keyword: integrative literature review, social economic, social enterprise, social theory