Judul: Kajian Proses Produksi Serta Nilai Tambah Tempe dan Hasil Olahannya.
Abstrak: Tempe adalah pangan khas Indonesia yang memiliki banyak manfaat dan potensi menjanjikan untuk ditingkatkan kualitas dan nilai tambahnya. Tujuan penelitian ini adalah mengamati proses produksi dan mengidentifikasi nilai tambah beberapa produk tempe segar dan produk olahan yang berasal dari tempe. Perbandingan Hasil Observasi Produksi Tempe dengan acuan dari BSN menunjukkan harga tempe segar premium yang lebih tinggi dari tempe segar konvensional diiringi dengan kondisi proses produksi yang lebih baik. Hasil analisis nilai tambah tempe dan produk olahannya menggunakan metode Hayami dengan pengujian Hubeis menunjukkan bahwa nilai tambah tempe segar konvensional dan olahan tempe generasi pertama tergolong sedang (15-40%), sementara tempe segar premium dan olahan tempe generasi kedua bernilai tambah tinggi (40% ke atas). Tempe segar yang memiliki nilai tambah tertinggi adalah tempe segar RTI (71%), sementara sereal tempe adalah produk olahan tempe dengan nilai tambah tertinggi (70%).
Keyword: nilai tambah, proses produksi, tempe, produk olahan tempe

Judul: Analisis nilai tambah dan pendapatan serta faktor - faktor yang memengaruhi produksi industri tempe (Studi Kasus : DKI Jakarta)
Abstrak: Kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati yang tinggi permintaannya. Sebagian besar kedelai yang ada di Indonesia dikonsumsi dalam bentuk tempe. Akan tetapi, penyediaan bahan baku tempe sebagian besar (60 persen) berasal dari impor. Hal tersebut dikarenakan produksi kedelai dalam negeri belum mampu memenuhi kebutuhan kedelai bagi total konsumsi masyarakat. DKI Jakarta merupakan salah satu daerah yang tidak memproduksi kedelai sendiri. Sehingga daerah ini memiliki ketergantungan yang sangat tinggi terhadap kedelai yang berasal dari impor dalam pemenuhan bahan baku industrinya, terutama industri tempe karena 94 persen kedelai yang ada di Jakarta diolah menjadi tempe. Oleh karena itu, penelitian ini akan menganalisis besaran nilai tambah yang dihasilkan pada industri tempe terkait dengan penggunaan bahan baku dari impor. Selain itu, akan dianalisis pula pendapatan yang diterima oleh pengrajin tempe dalam usahanya mengolah kedelai menjadi tempe. Bahan baku kedelai merupakan faktor utama dalam industri ini, oleh karena itu ketersediaan kedelai sangat memengaruhi keberlangsungan industri tempe. Penggunaan bahan baku alternatif sebagai barang substitusi kedelai juga dapat menjadi salah satu faktor yang memengaruhi penggunaan kedelai dalam kegiatan produksi tempe. Selain itu, masih terdapat faktor-faktor produksi lainnya yang terdapat dalam industri ini, sehingga penelitian ini menganalisis faktorfaktor yang memengaruhi produksi industri tempe dengan memasukkan harga bahan baku alternatif berupa kacang lupin dalam model regresi yang digunakan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis nilai tambah dengan menggunakan Metode Hayami, analisis Penerimaan dan Biaya (R/C Ratio) dan analisis fungsi produksi dengan menggunakan metode Ordinary Least Square (OLS). Analisis nilai tambah Hayami digunakan untuk mengetahui besaran nilai tambah yang dapat dihasilkan dari pengolahan bahan baku kedelai menjadi tempe. Sedangkan analisis penerimaan dan biaya digunakan untuk mengetahui besaran pendapatan yang diterima oleh pengrajin tempe, dan analisis fungsi produksi digunakan untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi produksi industri tempe di DKI Jakarta. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai tambah yang dihasilkan oleh industri tempe sebesar Rp. 3,937 per kilogram kedelai yang digunakan, dengan rasio nilai tambah sebesar 40.2 persen. Nilai rasio R/C yang diperoleh lebih besar dari satu, yaitu sebesar 1.50. Hal tersebut menunjukkan bahwa industri tempe di DKI Jakarta menguntungkan. Sedangkan faktor-faktor yang memengaruhi produksi industri berdasarkan hasil pendugaan menggunakan OLS yaitu jumlah kedelai, lama jam kerja tenaga kerja, dan biaya penyusutan alat. Faktor-faktor tersebut berpengaruh nyata pada selang kepercayaan 95 persen. Sedangkan faktorfaktor yang tidak berpengaruh nyata terhadap produksi industri tempe adalah harga ragi, selisih harga kedelai dan lupin, serta biaya bahan bakar.
Keyword: Tempe industries, Value added, Metode Hayami, R/C Ratio, Production Factor, OLS

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: