Judul: Nanoenkapsulasi Fikosianin dari Spirulina platensis dengan Kitosan Larut Air
Abstrak: Fikosianin merupakan pigmen biru yang terdapat pada Spirulina platensis. Fikosianin dapat diekstrak dengan menggunakan sonikasi. Pigmen ini mudah terdenaturasi, sehingga perlu dilakukan metode enkapsulasi. Penyalut yang digunakan pada enkapsulasi berupa kitosan larut air yang memiliki berat molekul rendah. Tujuan penelitian ini menentukan karakteristik kitosan larut air menggunakan metode sinar UV dan menentukan pengaruh rasio kitosan larut air pada proses enkapsulasi fikosianin. Depolimerisasi kitosan yang dilakukan menggunakan sinar UV selama 30 dan 60 menit. Rasio enkapsulasi kitosan larut air dan fikosianin terdiri dari 1:0.5, 1:0.75, dan 1:1. Indeks murni fikosianin sebelum dan setelah purifikasi, yaitu 1.15±0.1 mg/mL dan 1.33±0.06. Ukuran partikel dan indeks polidispersitas yang optimal didapatkan pada rasio 1:0.75, yaitu 457±51.6 nm dan 0.263±0.05. Nilai count rate tertinggi terdapat pada rasio 1:1, yaitu 212.61±1.25 103kcps. Enkapsulasi fikosianin dengan kitosan larut air dapat menjaga stabilitas fikosianin selama 90 menit pada suhu 50 ᵒC.
Keyword: enkapsulasi, fikosianin, kitosan larut air, nanopartikel, Spirulina

Judul: Mikroenkapsulasi Fikosianin dari Spirulina platensis Menggunakan Variasi Rasio Kitosan Larut Air
Abstrak: Fikosianin merupakan pigmen dari Spirulina platensis (S. platensis) yang berperan sebagai penangkap cahaya serta berikatan dengan protein. Fikosianin memiliki beberapa kelemahan yaitu sangat sensitif terhadap suhu dan perubahan pH lingkungan sehingga mudah terdenaturasi. Stabilitas pigmen fikosianin dapat ditingkatkan dengan salah satunya teknologi mikroenkapsulasi. Mikroenkapsulasi fikosianin dapat meningkatkan stabilitasnya terhadap suhu dan perubahan pH lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh rasio kitosan larut air terhadap karakteristik mikroenkapsulasi fikosianin dari S. platensis yang dikultur menggunakan media organik. Rendemen biomassa kering yang dihasilkan pada umur panen 14 hari adalah 0.14 ± 0.054 g/L. Konsentrasi, rendemen, dan antioksidan fikosianin secara berturut-turut adalah 1.26 ± 0.03 mg/mL, 31.62 ± 0.7 %, dan 641.54 ± 89.12 ppm. Derajat deasetilasi dan kelarutan kitosan larut air adalah 77.78 ± 0.98 % dan 82.45 ± 3.18 %. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa nilai warna, nilai IC50, dan kelarutan berbeda nyata (P<0.05).
Keyword: fikosianin, kitosan larut air, mikroenkapsulasi, Spirulina platensis

Judul: Analysis of Unequal Income Distribution with Cobb-Douglas Production Function
Abstrak: This paper studies the economic growth model by Moav (2002). Moav model shows the existence of unequal income distribution between low-income with high-income community. That kind of unequal income distribution is caused by uneven distribution of income. On this Moav model, there is one area called the threshold. Threshold becomes a benchmark to determining whether a society is categorized into low- or high- income community. The production function used in this paper is the Cobb-Douglas function. The dynamics of this model is described as difference equation of low-income, threshold, and high-income community. Simulation study on the model is carried out using Maple 13 and Mathematica 7.0 software. Overall, from the observed case, high-income community will reach a stable condition earlier, followed by the threshold, and then the low-income community.
Keyword: