Judul: The Utilization of Out of Specification (OSS) Products at PT Karya Baru Kita as a Means Product Diversification
Abstrak: PT Karya Baru Kita menghasilkan cilok yang tidak lolos spesifikasi dan menimbulkan kerugian setiap bulannya. Upaya untuk mencegah kerugian tersebut adalah dengan pemanfaatan produk cilok Out of Specification (OSS) tersebut. Penelitian ini bertujuan menentukan produk yang dapat dikembangkan dengan memanfaatkan cilok OSS dan memperoleh gambaran keuntungan jika cilok OSS dikembangkan menjadi produk keripik dan batagor. Pengembangan produk meliputi formulasi, uji hedonik, dan analisis biaya. Produk yang dapat dikembangkan berupa keripik dan batagor instan. Hasil uji hedonik menunjukkan kedua produk diterima oleh panelis yaitu keripik dengan skor 81.25% dan batagor instan 76.88%. Penelitian ini turut meneliti umur simpan kedua produk dan menganalisis biaya sehingga didapatkan nilai keuntungan per bulan. Umur simpan keripik pada suhu ruang (30 °C) selama 43 hari dan batagor instan selama 9 hari. Keuntungan per bulan yang didapat untuk produk keripik sebesar Rp924.442 dan batagor instan sebesar Rp3.946.529.
Keyword: diversification, financial analysis, shelf life, chips, instant batagor

Judul: Coconut Chips Product Development on a Small Industrial Scale
Abstrak: Keripik kelapa merupakan salah satu jenis produk keripik yang dapat ditemukan di Indonesia. Industri kecil menengah pangan (IKMP) XYZ merupakan produsen keripik kelapa yang masih memproduksi keripik kelapa skala industri kecil. IKMP XYZ ingin melakukan pengembangan produk dan melakukan analisis strategi bisnis dan pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan karakteristik ideal keripik kelapa serta strategi pemasaran untuk memperluas pasar. Penelitian ini menggunakan metode survei yang disebar secara daring terhadap 145 responden dan uji sensori berupa CATA dan RATA terhadap 70 panelis tidak terlatih dengan rentang umur 15–60 tahun yang ditentukan secara random sampling. Penelitian ini merupakan penelitian deksriptif kuantitatif yang dilakukan dalam empat tahapan, meliputi survei konsumen, pemetaan atribut sensori keripik kelapa, perbaikan produk, dan pengembangan strategi pemasaran melalui business model canvas (BMC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa peluang pasar keripik kelapa masih terbuka lebar. Kerenyahan, rasa manis, aftertaste manis dan aroma karamel merupakan karakteristik produk ideal keripik kelapa setelah dilakukan analisis pemetaan atribut sensori dari ketiga produk pesaing dan produk IKMP XYZ. Kelemahan produk IKMP XYZ pada aspek rasa manis dilakukan dengan perbaikan formula, dengan formula terpilih menggunakan perbandingan berat gula dan keripik kelapa 2:8 (b:b). Strategi pengembangan pemasaran produk keripik kelapa menyasar kalangan muda dengan target pasar untuk kelas menengah dan diferensiasi pada penggunaan bahan alami tanpa pangawet dan pewarna sintetik. Pengembangan bisnis IKMP XYZ dianalisis dengan menggunakan BMC dengan strategi utama untuk meningkatkan keterikatan produk dengan konsumen dan mengembangkan metode pemasaran lainnya. Keripik kelapa produksi IKMP XYZ perlu dilakukan perubahan dengan formulasi perbandingan berat gula dan keripik kelapa 2:8 (b:b) serta meningkatkan keterikatan produk dengan konsumen melalui strategi pemasaran yang beragam sehingga produk dapat diterima oleh pasar., Coconut chips are one type of chip product that can be found in Indonesia. XYZ is a coconut chip producer that still produces coconut chips on a small industrial scale. XYZ wants to develop their product and analyze their business and marketing strategies. This study aimed to describe the ideal characteristics of coconut chips and marketing strategies to expand the market. This study used a survey method distributed online to 145 respondents and a sensory test CATA (check-all-that-apply) and RATA (rate-all-that-apply) to 70 untrained panelists with an age range of 15–60 years old which was determined by random sampling. This quantitative descriptive research conducted in four stages, including consumer surveys, mapping of sensory attributes of coconut chips, product improvement, and development of marketing strategies through the business model canvas (BMC). The results showed that the market opportunity for coconut chips was still wide open. Crunchiness, sweet taste, sweet aftertaste, and caramel aroma were the characteristics of the ideal coconut chip product after analyzing the sensory attribute mapping of the three competing products and XYZ's products. The weakness of the XYZ product in the aspect of sweetness was corrected by improving the formula. The selected formula used a weight ratio of sugar and coconut chips 2:8 (w:w). The marketing development strategy for coconut chip products targeted young people with a target market for the middle class and differentiation on the use of natural ingredients without preservatives and synthetic coloring. XYZ business development was analyzed
Keyword: Coconut chips, market strategy, product development, sensory attributes

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: