Judul: Produksi dan Aplikasi Ekstrak Protein Kacang- Kacangan dan Produk Laut sebagai Reagen Uji Alergi Makanan dengan Metode Skin Prick Test (SPT)
Abstrak: Food allergy is an abnormal immune response of a sensitive person to food proteins that was known as allergen. Most of them have a protein or glycoproteins structure. The reaction of food allergies are mediated by immunoglobulin E (IgE) antibodies. The allergen may stimulate the immune system to produce a large amounts of immunoglobulin E antibodies of allergic individuals, then bind to their receptor on the surface of mast cells. These IgE could cross-linked with the same allergens on subsequent exposure. The cross-linked of IgE and allergen could be activated mast cells and the subsequent release rapidly pathological mediators such as histamine, proteases and leukotrienes. These mediators are causing itching, bumps, swelling, shortness of breath, cough, and anaphylactic shock. To date, there is no cure for food allergies except avoiding allergenic foods. Avoiding food should be established according to the result of allergy tests, such as skin prick test and double-blind placebo-controlled food challenges (DBPCFC). Skin prick tests (SPTs) are widely used for detecting allergen that caused IgEmediated food hypersensitivity. The main component on skin prick test was known as SPT reagent which were extracted from food. A miniscule amount of SPT reagent was pricked into the skin by gently. The aim of study are extraction protein of soybean, peanut, bambara nut, shrimp, tuna and asian green mussel Indonesian local then making them as SPT reagents. The protein extract of nuts were prepared by isoelectric precipitation method and phosphat buffer extraction for seafood product. Autoclaved glycerol and phenol were mixed with the protein extracts then packed on 5 ml sterile vial bottles. The specification of food allergen extracts (SPT reagents) referred to the European Pharmacopoeia Monograph on Allergen Products 2010:1063. Characterization of protein extract was performed using electrophoresis, indirect ELISA method was done to detect specific IgE. Immunoblotting method was done to identify allergen proteins. The study was approved by Ethics Committee of Faculty of Public Health, University of Diponegoro No. 190/EC/FKM/2014. SPT reagent have been tested on forty subjects allergic and non-allergic food. They gave written informed consent before joint with the study as participants. Sensitivity and specificity of SPT reagent were calculated based on SPT and specific IgE results. The yield of soybean extract was 53.10% and 23.50g /100g sample as recovery value. The results of SDS-PAGE showed that numerous molecular weight were detected: 147 kDa, 102 kDa, 91 kDa, 82 kDa, 76 kDa, 66 kDa, 56 kDa, 30 kDa, 28 kDa, 23 kDa, 22 kDa, 20 kDa, 18 kDa, and 17 kDa. Sensitivity and specificity of soybean protein extract were 100%. Immunoblotting test shown that extract protein of soybean contain protein allergenic, they have molecular weight between 17 kDa and 61 kDa. The yield and recovery of peanut extract were 74.98% and 51.31g/100g sample respectively. Ten bands were detected on protein peanut extract by SDSPAGE method with molecular weight are: 122 kDa, 70 kDa, 57 kDa, 41 kDa, 37 kDa, 31 kDa, 20 kDa, 19 kDa, 18 kDa and 17 kDa. Potential allergenic protein were shown by molecular weight between 10 kDa and 49 kDa. The sensitivity and specificity
Keyword: soybean, peanut, bambara nut, shrimp, tongkol, asian green mussel, sensitivity, skin prick test

Judul: Extraction of Proteins Allergen from Winged Beans Seed, Asian Swamp Eel and Rice Snails to Produce Skin Prick Test Reagents
Abstrak: Alergi pangan merupakan suatu kondisi yang tidak diinginkan yang disebabkan oleh reaksi antibodi imunoglobin E (IgE) terhadap protein makanan. Prevalansi jenis alergi terbilang tinggi terutama pada kelompok bayi dan anakanak usia dini. Gejala yang timbul akibat alergi pangan antara lain kulit kemerahan dan gatal, bibir menebal, mual, diare, bersin, sulit bernafas, pusing hingga pingsan. Untuk menghindari alergi tersebut, masyarakat cenderung menghindari makanan yang diduga menimbulkan alergi, terutama makanan berprotein tinggi secara menyeluruh sehingga dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan anak-anak karena keterbatasan sumber-sumber protein pangan. Alergenitas protein pangan bersifat tidak menentu, dapat berubah sesuai dengan jumlah, jenis dan kondisi protein serta kondisi fisiologis penderita alergi. Oleh karena itu, diperlukan uji diagnosis alergi agar penderita, khususnya anak-anak, dapat dipastikan protein penyebab alergi pada saat itu sehingga hanya secara selektif menghindari pangan sumber protein alergen tersebut. Tes alergi yang dilakukan untuk mengetahui jenis pangan yang menyebabkan seseorang tersebut alergi pada saat itu adalah Skin Prick Test atau uji tusuk kulit. Pereaksi yang digunakan untuk uji tusuk kulit adalah ekstrak protein pangan. Bahan pangan yang digunakan adalah biji kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L), tutut (Filopaludina javanica (von dem Busch, 1844)) dan belut sawah (Monopterus javanensis La Cepéde, 1800). Ketiga jenis makanan lokal ini merupakan sumber protein yang murah dan cukup melimpah di Jawa Barat sehingga anak-anak yang tidak alergi terhadap protein-protein ini tidak perlu menghindari jenis makanan ini. Sejauh ini belum ada penelitian yang spesifik membahas mengenai alergi ketiga sampel bahan makanan tersebut. Pada penelitian ini, ekstraksi protein tutut dan belut sawah menggunakan variasi beberapa macam ekstrak atau bufer. Penggunaan pelarut yang sesuai berperan penting dalam proses ekstraksi protein karena dapat meningkatkan rendemen dan aktivitas protein alergen yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi protein alergen dari biji kecipir (segar dan rebus) pada titik isoelektriknya, serta tutut dan belut (segar dan rebus) menggunakan berbagai bufer (bufer tris glisin/TG, bufer tris glisin DTT/TGD, dan bufer posphate bufer saline/PBS) dan mengakarakterisasi ekstrak protein alergen yang dihasilkan dengan uji elektroforesis SDS-PAGE, immunoblotting dan ELISA menggunakan sera 10 subjek hasil seleksi, dan menguji reaktivitas ekstrak protein biji kecipir, tutut dan belut sawah untuk keperluan diagnosis alergi pangan dengan metode uji tusuk kulit pada subjek penderita alergi pangan di klinik alergi. Hasil ekstraksi protein biji kecipir segar (KS) menghasilkan rendemen ekstrak protein sebesar 30.06%. Hasil ekstraksi protein biji kecipir rebus (KR) menghasilkan rendemen ekstrak protein sebesar 1.41%. Hasil ekstraksi protein belut sawah segar menggunakan bufer TG (BSTG) menghasilkan ekstrak protein dengan rendemen sebesar 8.87%, belut sawah segar menggunakan bufer TGD iv (BSTGD) sebesar 4.92% dan belut sawah segar menggunakan bufer PBS (BSPBS) sebesar 3.46%. Hasil ekstraksi protein belut sawah rebus menggunakan bufer TG (BRTG) menghasilkan ekstrak protein dengan rendemen sebesar 3.60%, belut sawah rebus menggunakan bufer TGD (BRTGD) sebesar 2.59% dan belut sawah rebus menggunakan bufer PBS (BRPBS) sebesar 1.93%. Hasil ekstraksi protein tutut segar menggunakan bufer TG, TGD dan PBS menghasilkan ekstrak protein dengan rendemen masing-masing adalah sebesar 7.01%, 14.31% dan 4.84%. Hasil ekstraksi protein tutut rebus menggunakan bufer TG, TGD dan PBS menghasilkan ekstrak protein dengan rendemen masing-masing adalah 4.54%, 4.14% dan 3.65%. Profil protein yang dihasilkan dari biji kecipir
Keyword: food allergy, extract allergen, skin prick test, winged bean (Psophocarpus tetragonolobus L), asian swamp eel (Monopterus javanensis La Cepéde, 1800), rice snails (Filopaludina javanica (von dem Busch, 1844))

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular