Judul: Kebiasaan jajan dan preferensi anak sekolah dasar terhadap makanan jajanan dengan pewarna sintetik
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kebiasaan jajan dan preferensi konsumsi anak sekolah dasar terhadap makanan dengan pewarna sintetik siswa SDN Pejaten Barat Jakarta Selatan. Adapun tujuan khususnya adalah (1). mengidentifikasi keadaan sosial ekonomi keluarga anak sekolah dasar, (2). mengidentifikasi kebiasaan jajan dan preferensi anak sekolah dasar terhadap makanan jajanan dengan pewarna sintetik, (3). mengidentifikasi karakteristik makanan jajanan dengan pewarna sintetik (4). mengidentifikasi pengetahuan dan sikap ibu terhadap makanan jajanan dengan pewarna sintetik (5). menganalisis hubungan pengetahuan dan sikap ibu mengenai makanan jajanan dengan pewarna sintetik dengan kebiasaan jajan anak. Disain penelitian adalah cross sectional study dengan metode survei. Penelitian dilaksanakan di SD Negeri Pejaten, Jakarta Selatan selama dua bulan, yaitu dari bulan Mei - Juni 2003. Populasi penelitian adalah anak sekolah dasar (SD) Pejaten Barat yang berusia 10 12 tahun. Pemilihan usia anak dilakukan secara purposive sampling. Contoh adalah anak sekolah dasar kelas lima yang diambil secara purposive sampling sebanyak 60 orang dengan jumlah yang berimbang antara laki-laki dan perempuan. Responden adalah siswa kelas lima beserta ibunya. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data primer meliputi identitas contoh (nama, umur, dan jenis kelamin), keadaan sosial ekonomi contoh (besar uang saku, status sosial dan status ekonomi), karakteristik individu contoh (pengetahuan dan motivasi contoh mengkonsumsi makanan jajanan dengan pewarna sintetik), karakteristik makanan (rasa, harga, dan warna), kebiasaan jajan anak (jenis, frekuensi, dan waktu jajan), juga preferensi terhadap makanan jajanan dengan pewarna sintetik. Data primer diperoleh dari pengamatan dan wawancara langsung dengan contoh dengan menggunakan kuesioner. Sedangkan data sekunder berupa data tentang siswa, keadaan umum sekolah, serta fasilitas yang tersedia diperoleh dari pihak sekolah SDN Pejaten Barat. Pertanyaan yang ditujukan kepada siswa dilakukan di sekolah, sedangkan kuesioner dengan pertanyaan yang ditujukan kepada ibu contoh dibawa contoh ke rumah dan seminggu kemudian dikembalikan lagi. Data yang diperoleh dari hasil penelitian diolah dan ditabulasi, kemudian dianalisis secara deskriptif dan uji statistik. Dalam penelitian ini analisis uji statistik yang digunakan adalah uji korelasi Spearman.
Keyword: spearman's correlation, artificial food dyes, children's food preferences

Judul: Perilaku Gizi dan Keamanan Pangan, Kebiasaan Jajan, serta Analisis Faktor Pemilihan Jajanan Anak Sekolah
Abstrak: Pola makan dan nafsu makan anak-anak mengalami perubahan ketika memasuki usia sekolah pada usia 6 sampai 12 tahun. Anak sudah mulai menentukan sendiri makanan yang akan mereka makan di sekolah. (Mahan dan Raymond 2017). Anak cenderung lebih memilih jajan dan makan diluar rumah. (Rosenkranz et al. 2017). Jajanan memberikan kontribusi jajanan >20% asupan harian (Mudiani et al. 2018; Murni et al. 2016). Hal ini melebihi anjuran selingan yaitu 20% (BKP 2018). Disisi lain, terdapat permasalahan keamanan pangan jajananan (Dinkes Kabupaten Tangerang 2016). Pengetahuan, sikap dan praktik merupakan 3 hal yang saling berkaitan. Pengetahuan gizi merupakan landasan yang penting dalam menentukan konsumsi makanan (jajanan) (Khomsan 2000). Cara pemilihan makanan juga merupakan bagian dari kebiasaaan jajan yang menjadi penentu makanan yang akan dikonsumsi oleh anak (Kristianto et al. 2013). Kebiasaan jajan dapat berdampak pada status gizi siswa Sekolah Dasar (SD) (Keast et al. 2010) Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi pengetahuan, sikap dan praktik gizi dan keamanan pangan ibu, guru dan siswa SD, ketersediaan dan keamanan pangan jajanan sekolah, kebiasaan jajan, serta menganalisis faktor determinan pada pemilihan jajanan siswa SD. Desain penelitian yang digunakan adalah metode cross-sectional study. Penelitian ini dilakukan di SDN Kedokan, SDN Pajajaran dan SDN Cibogo Kecamatan Cisauk Kabupaten Tangerang. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive (sengaja). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus-September 2018. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian yang berjudul Children Food Consumption, Snacking Habits and Food Safety Analysis in School Environment yang didanai oleh Neys-van Hoogstraten Foundation. Contoh pada penelitian ini berjumlah 109 siswa yang berdasarkan perhitungan rumus besar sampel estimasi rata-rata pada satu populasi. Selain siswa, penelitian ini juga mengambil contoh ibu dari siswa dan guru sekolah. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer. Jenis data primer yang dikumpulkan meliputi karakteristik siswa seperti usia, jenis kelamin, dan uang saku, karakteristik sosial dan ekonomi keluarga seperti pendidikan, jenis pekerjaan dan pendapatan orang tua, kebijakan sekolah mengenai jajanan, ketersediaan jajanan, keamanan pangan jajanan, pengetahuan, sikap dan praktik gizi dan keamanan pangan dari ibu, anak dan guru, faktor-faktor yang memengaruhi pemilihan jajan anak, kebiasaan jajan seperti frekuensi jajan,jenis jajanan, dan kontribusi jajanan, kebiasaan sarapan seperti frekuensi sarapan, lokasi sarapan dan kontribusi sarapan, konsumsi 24 jam selama dua hari, antropometri serta morbiditas siswa. Data diperoleh melalui pengisian kuesioner langsung, observasi, wawancara dan analisis lab. Data antropometri diperoleh melalui pengukuran secara langsung. Hasil penelitian menunjukkan frekuensi jajan anak tergolong sedang dan rata-rata kontribusi zat gizi jajanan terhadap asupan harian melebihi anjuran selingan yaitu >20%. Hal ini dapat dikarenakan ketersediaan jajanan yang tinggi energi dan lemak, kebiasaan siswa yang lebih memilih jajan diluar, kebiasaan melewatkan sarapan dan besarnnya uang saku. Terdapat hubungan yang signifikan antara uang saku dengan kebiasaan jajan. Selain itu, kontribusi zat gizi sarapan berhubungan negatif dengan kontribusi jajanan siswa. Terdapat hubungan ketersediaan jajanan sekolah dengan asupan protein jajanan anak sekolah. Tidak terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap dan praktik siswa dan guru terhadap kebiasaan jajan siswa. Namun terdapat hubungan negatif pengetahuan ibu terhadap frekuensi jajan. Terdapat lima faktor utama yang memengaruhi pemilihan jajan pada anak yaitu familiaritas (dari jajanan yang iklannya sering muncul, jajanan yang terkenal dan jajanan yang
Keyword: kebiasaan jajan, pemilihan jajan, pengetahuan, praktik, sikap

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: