Judul: Analisis pendapatan usahatani kedelai serta nilai tambah industri tahu dan tempe (Kasus desa Sindangratu dan Situgede di kabupaten Garut Serta kotamadya Bogor)
Abstrak: Kedelai merupakan salah satu tanaman yang penting bagi bangsa Indonesia. Kedelai berperan bagi jutaan petani kedelai, sekitar 160 ribu pengrajin kecil industri tahu dan tempe dan jutaan masyarakat sebagai konsumennya. Sejak tahun 1975 Indonesia menjadi importir kedelai karen a sampai saat ini produksi kedelai lokal tidak mampu mencukupi kebutuhan. Data terakhir menun"jukkan bahwa produksi tahun 1998 mencapai 1.306 juta ton, turun dari 1.357 juta ton pada tahun 1997, sedangkan konsumsi mencapai 2.040 juta ton pada tahun 1998 dan 2.020 juta ton pada tahun 1997, sehingga Indonesia harus senantiasa mengimpor kedelai. Penurunan produksi antara lain disebabkan oleh gangguan cuaca serta rendahnya insentif pendapatan yang diperoleh petani dari menanam kedelai, yang mengurangi minat petani untuk menanamnya. Konsumsi meningkat seiring dengan mahalnya harga protein hewani, menggeser konsumsi masyarakat kepada sumber protein yang lebih murah. Di pihak lain, menurunnya nilai mata uang rupiah terhadap dollar AS mengakibatkan harga barang impor menjadi mahal, yang menimbulkan kesulitan bagi industri yang bahan bakunya tergantung kepada impor, antara lain industri tahu dan tempe. Tulisan ini disusun dengan tujuan untuk (1) mengetahui keragaan usahatani kedelai dan industri tahu dan tempe secara umuill', (2) menganalisis pendapatan usahatani kedelai di kabupaten Garut, (3) menganalisis nilai tam bah industri tahu dan tempe di kotamadya Bogor, serta (4) mengidentiftkasi kebijakan pemerintah yang berhubungan dengan sistem komoditas kedelai. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa usahatani kcdelai di kabupaten Garut tidak menguntungkan apabila pendapatan yang diperolch diperhitungkan terhadap biaya total, namun masih menguntungkan apabila pendapatan hanya diperhitungkan terhadap biaya tunai. Usahatani menghasilkan penerimaan sebesar Rp 1 720 686.96, dan mengeluarkan biaya total sebesar Rp 2 020 900.28 dan biaya tunai sebesar Rp 1 550 148.70. Dengan kondisi tersebut, usahatani mengalami kerugian sebesar 300 213.32 rupiah terhadap biaya total dan mengalami keuntungan sebesar Rp 170 538.26 terhadap biaya tunai. Rasio R/ C atas biaya total sebesar 0.85, sedangkan rasio R/C atas biaya tunai sebesar 1.11, berarti hanya Rp 850.00 yang diperoleh dari Rp 1 000.00 biaya total dan penerimaan sebcsar Rp 1 110.00 dan pcngeluaran sebesar Rp 1 000.00 biaya tunal. Scbagian besar pengrajin tahu dan tempe di kotamadya Bogor merupakan anggota Primkopti (Primer Koperasi produsen Tahu Tempe Indonesia). Industri tahu menghasilkan penerimaan sebesar Rp 176 724000.00 dan biaya total sebesar Rp 128 284 055.00 dengan keuntungan sebesar Rp 48 439 945.00. Industri tempe menghasilkan total pencrimaan ratarata Rp 112035000.00 dan biaya total Rp 99 883 503.00 dengan keuntungan sebesar Rp 12 151 497.00. Analisis struktur produksi menunjukkan bahwa nilai tambah industri tahu lebih bcsar dari tempe. Nilai tamball industri tahu sebesar Rp 2 445.1 0 per kilogram kedelai, sedangkan nilai tambah industri tempe sebesar Rp 1 741.07 per kilogram kedelai. Kebijakan pemerintah yang diidentifikasi sejak akhir 1997 memberikan arall yang penting bagi sistem komoditas kedelai. Liberalisasi pcrdagangan kedelai dalam bentuk dipcrbolehkannya impor kedelai oleh importir umum mengakibatkan harga kedelai lokal meningkat, namun keuntungan petani tidak meningkat seeara signifikan karena kenaikan harga kcdelai diikuti oleh kenaikan harga sarana produksi. Kebijakan bcrupa subsidi sarana produksi (sampai bulan Nopember 1998) dikeluarkan untuk merespons mahalnya harga pupuk akibat kclangkaan. Kebijakan pemerintah sclama ini secara konseptual cukup baik, namun mengaiami kendala dalam pelaksanaannya. Tidak
Keyword: 

Judul: Analisis Dampak kenaikan harga kedelai terhadap pendapatan usaha pengrajin tahu skala kecil rumah tangga (Studi kasus: Desa Bojong Sempu, Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor)
Abstrak: Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat Indonesia mengenai pentingnya mengkonsumsi makanan bergizi, mengakibatkan konsumsi makanan olahan kedelai sebagai sumber protein nabati yang bergizi tinggi juga meningkat. Namun tingginya permintaan tersebut tidak diimbangi dengan meningkatnya produksi kedelai dalam negeri. Produksi kedelai yang terus menurun setiap tahunnya menyebabkan tingkat ketergantungan kedelai Indonesia terhadap impor cenderung mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Kebutuhan bahan baku kedelai oleh industri tahu dan tempe merupakan permintaan turunan (“derived demand”) dari komoditas tersebut. Seperti yang telah dikemukakan oleh Mulyana (1996), sekitar 60 persen atau lebih total kedelai yang tersedia (“available supply”) digunakan untuk industri tahu dan tempe, dengan proporsi penggunaan kedelai oleh industri tahu sebesar 30 persen. Kenaikan harga kedelai yang mencapai 118,75 persen memberikan dampak yang cukup besar bagi industri tahu terkait dengan industri tahu memiliki skala industri kecil dan rumah tangga dengan modal yang kecil dan akses terhadap pinjaman dana juga terbatas. Kenaikan harga kedelai menyebabkan biaya produksi tahu meningkat, walaupun para pengrajin telah menaikkan harga jual tahu namun hasil penerimaan dari penjualan tahu tidak sebanding dengan biaya produksi yang dikeluarkan. Berdasarkan keterangan dari Kepala Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Menengah Propinsi Jawa Barat, Mustofa Djamaludin, kenaikan harga kedelai impor membuat sekitar 30 persen pengrajin tahu tempe terancam mengalami kebangkrutan1 . Kondisi ini menyebabkan pengrajin tahu terancam kehilangan mata pencahariannya juga para pekerja menjadi pengangguran. Di sisi lain konsumen juga akan kesulitan dalam mendapatkan tahu sebagai bahan pangan yang memiliki nilai gizi yang tinggi dan harga terjangkau. Daerah penghasil tahu tersebar di seluruh wilayah di Indonesia. Hal ini disebabkan karena tahu banyak digemari oleh seluruh lapisan masyarakat. Kabupaten Bogor merupakan salah satu daerah penghasil tahu di Provinsi Jawa Barat. Kabupaten Bogor memiliki beberapa sentra industri tahu diantaranya terdapat di Kecamatan Cibungbulang, Parung dan Gunung Sindur. Berdasarkan data yang didapat dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Bogor, Desa Bojong Sempu yang terletak di Kecamatan Parung merupakan sentra produksi tahu terbesar di Kabupaten Bogor. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi karakteristik industri tahu di Desa Bojong Sempu, Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor; (2) Menganalisis dampak kenaikan harga kedelai terhadap keragaan industri tahu dan pendapatan yang diterima pengrajin; (3) Menganalisis kelayakan industri tahu setelah kenaikan harga kedelai. Lokasi penelitian Desa Bojong Sempu, Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor dengan pertimbangan Desa Bojong Sempu merupakan sentra industri tahu terbesar di Kabupaten Bogor. Penelitian dilakukan pada bulan Februari 2008. Jumlah responden adalah 30 pengrajin tahu dengan teknik pengambilan sampel acak. Alat analisis yang digunakan dakam penelitian ini adalah analisis pendapatan usaha, analisis rasio penerimaandan biaya (R/C), dan analisis titik impas. Karakteristik responden pengrajin tahu di Desa Bojong Sempu sebagian besar adalah berjenis kelamin laki-laki, berusia 30-39 tahun, berpendidikan tamat SD, memiliki jumlah anggota keluarga lima orang, dan telah menekuni usaha tahu selama lebih dari 15 tahun dengan alasan bahwa usaha tahu merupakan usaha yang sudah turun menurun. Industri tahu di Desa Bojong Sempu tergolong industri skala kecil dan rumah tangga dengan modal terbatas, proses produksi masih tradisional dan penggunaan peralatan yang sederhana. Industri tahu di Desa Bojong Sempu memiliki skala usaha yang kecil dengan modal terbatas sehingga pada saat terjadi kenaikan harga sebesar 92,94 persen
Keyword: 

Judul: Light Microscope Study of ConnectiveTissue in The Spleen of Common Rousette Bat (Rousettus amplexicaudatus)
Abstrak: The spleen is the largest lymphoid organ. As a secondary lymphoid organ, in addition to its immune function, the spleen also has functions as blood filtration, storage, and hematopoiesis. The spleen has different morphologies between species that support different physiological functions, one of which is the difference in the structure of the capsule and trabeculae. Capsule and trabeculae of the spleen generally consist of connective tissue and smooth muscle. The thickness of smooth muscle composed together with connective tissue in the capsule and trabecula determines the function of the spleen that is divided spleen into three storage, defense, and intermediate. Bats are the reservoir of various zoonotic diseases. Bats are thought to have unique immune systems compared to other mammals but the characteristics of its immune organs such as the spleen have never been studied before. This study was conducted to examine the characteristics of capsulae and trabecula of the Common Rousette (Rousettus amplexicaudatus).
Keyword: