Judul: Productivity and Value Added of Bali Cows on Scores of Different Body Conditions Cut at RPH PT Pramana Pangan Utama
Abstrak: Sapi bali merupakan sapi lokal Indonesia yang berasal dari bali. Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi produktivitas bobot dan persentase karkas, non karkas dan masing-masing komponen karkas dan non karkas pada sapi bali pada kondisi tubuh yang berbeda serta nilai tambah pada kondisi pasar normal dan Idul Adha. Penelitian menggunakan 18 ekor sapi bali yang dipotong di RPH PT Pramana Pangan Utama, Fapet IPB. Ternak dikelompokkan ke dalam perlakuan skor kondisi tubuh 2 (kurus), 3 (sedang), dan 4 (gemuk). Metode yang digunakan yaitu dengan cara mengamati langsung untuk mendapatkan skor kondisi tubuh, menimbang bobot potong, bobot bagian karkas dan non karkas sapi. Hasil menunjukan sapi bali yang disembelih berdasarkan skor kondisi tubuh yang berbeda mempunyai pengaruh yang nyata terhadap bobot karkas, persentase karkas, bobot daging, persentase daging, bobot kepala, dan bobot kulit. Rataan bobot karkas sapi bali dengan skor kondisi tubuh 2, 3, dan 4 yang didapat adalah 139.73 ± 16.94 kg, 145.82 ± 12.35 kg, dan 167.28 ± 16.99 kg. Nilai tambah yang didapat dari penelitian ini menunjukan saat hari Idul Adha nilai tambah sapi bali yang dijual dalam bentuk karkas dan non karkas mendapatkan nilai minus. Pada kondisi normal nilai tambah karkas dan non karkas sapi bali mendapatkan nilai yang cukup tinggi, dan nilai dalam bentuk komponen karkas dan non karkas menghasilkan nilai tambah yang lebih tinggi.
Keyword: bali cattle, body condition score, carcass weight, value added

Judul: The Productivuty and Value of Bali Cattle Slaughtered at Different End Point
Abstrak: Harga sapi menjelang hari raya Iduladha biasanya melonjak tajam dan oleh karena itu dapat berpengaruh terhadap nilai ternak, karkas dan daging sapi. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan produktivitas dan nilaisapi bali yang dipotong pada bobot potong berbeda di PT. RPH Pramana Pangan Utama. Penelitian menggunakan 16 ekor sapi bali dengan Rancangan Acak Lengkap dengan empat kategori bobot potong (BP) yaitu BP I 250 - 275 kg, BP II 276 - 300 kg, BP III 301 - 325 kg, dan BP IV 326 - 350 kg. Data dianalisis menggunakan analisis ragam, kemudian dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan jika terdapat perbedaan antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot potong berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot karkas, bobot daging, persentase tulang, bobot kulit, bobot jeroan, dan persentase kaki. Peningkatan bobot potong menghasilkan peningkatan nilai ternak. Dalam kondisi normal, komponen karkas (daging dan tulang) dan non karkas memiliki nilai yang lebih tinggi daripada sapi bali hidup. Sebaliknya pada saat Iduladha, sapi bali hidupmemiliki nilai yang lebih tinggi dari pada komponen daging, tulang dan non karkasyang dihasilkannya., Local cattle price could increase sharply during Iduladha festival and this will have an effect on animal, carcass and beef valuations. This study aimed to examine the differences in productivity and economic value of bali cattle slaughtered at different end point in PT. Pramana Pangan Utama abattoir during Iduladha festival. The study used 16 bali cattle alloted to a completely randomized design with four categories of slaughter weights (BP), namely BP I 250 - 275 kg, BP II 276 - 300 kg, BP III 301 - 325 kg, and BP IV 326 - 350 kg. Data were analyzed using variance, then tested by Duncan's Multiple Range Test to determine the differences between treatments. The results showed that slaughter weight had a significant effect (P<0,05) on carcass weight, meat weight, bone percentage, skin weight, green offal weight, and leg percentage. Increased slaughter weight resulted in an increase in economic value of bali cattle. The economic value of carcass (meat and bone) and non-carcass components would be higher at normal market situation and conversely that of live cattle would higher during Iduladha festival.
Keyword: bobot potong, nilai, produktivitas, sapi bali, bali cattle, economic value, productivity, slaughter weights

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: