Judul: Studi mengenai proses biokonversi limbah kepala udang untuk menghasilkan protein sel tunggal dengan penggunaan Kapang Trichoderma viride
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses biokonversi limbah kepala udang dalam menghasilkan protein sel tunggal (PST) oleh kapang Trichoderma viride, mengetahui variabel perlakuan yang mempengaruhi laju peningkatan jumlah limbah udang terkonversi dan biomassa protein sel tunggal, serta mengetahui jumlah limbah yang berhasil dikonversi oleh kapang. Rancangan percobaan yang dilakukan untuk penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) sederhana, pola eka arah dan faktorial dua variabel. Setiap perlakuan memperoleh dua ulangan dengan duplo labu perlakuan. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap. Pada tahap pertama dilakukan analisis kandungan gizi limbah kepala udang kering yang digunakan. Limbah yang digunakan mengandung 38.06% protein, 6.53% lemak, 3.60% serat kasar, 21.48% abu, dan 6.63% air. Bagian kedua memberikan perlakuan suhu dan pH awal media dan memberikan perlakuan besar volume media dalam wadah. Suhu dan pH yang dicobakan adalah 22°C, 28°C, 35°C dan 5.0, 5.5, 7.0. Besar volume media yang dicoba sebesar 1/4, 1/5, 1/6 bagian dari volume wadah. Berdasarkan pengamatan yang dilakukan terhadap nilai rendemen, jumlah limbah terkonversi, nilai protein dan nilai pH akhir media, didapatkan hasil bahwa perlakuan suhu 28°C memberikan hasil terbaik, terutama dalam menghasilkan jumlah limbah terkonversi yang tinggi. Hanya perlakuan suhu yang memberikan pengaruh yang berbe- da sangat nyata terhadap nilai pH akhir media. Nilai pH akhir media pada taraf suhu 22°C sangat berbeda dengan nilai pH akhir media dari taraf suhu 28°C dan 35°C. Hal ini disebabkan karena suhu 22°C yang sifatnya kurang cocok untuk pertumbuhan kapang ...
Keyword: 

Judul: Proses Pembuatan Dan Pengalengan Pasta Udang Dengan Memanfaatkan Limbah Udang
Abstrak: Meningkatnya jumlah permintaan udang yang diekspor dalam bentuk beku menyebabkan berkembangnya industri pembekuan udang yang menghasilkan 30 - 40 % limbah udang. Oleh karena itu perlu dicari alternatif untuk memanfaatkan limbah tersebut. Tujuan penelitian pembuatan pasta udang dalam kaleng adalah merupakan salah satu usaha diversifikasi atau penganekaragaman produk perikanan dengan memanfaatkan limbah da ri pembekuan udang, disamping itu untuk melihat hasil dari penggunaan jenis lemak yang berbeda, yaitu lemak nabati dan lemak hewani, serta pemakaian berbagai konsentrasi tepung jagung. Penelitian dilakukan di Sub Balai Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta Pusat dan berlangsung dari awal Septem- ber 1988 sampai pertengahan Oktober 1988. Perlakuan yang digunakan adalah jenis udang' (A), yaitu jengger udang (A1) dan hidrolisat protein jengger udang (A2), berbagai konsentrasi tepung jagung (B) dengan. menggunakan konsentrasi tepung jagung 20% (B1), 130% (B2) dan 40 % (B3) serta perlakuan jenis lemak (C) dengan meng- gunakan lemak sapi (C₁) dan margarin ( C2). Pengamatan dilakukan terhadap kadar air, kadar lemak, kadar protein, nilai pH, persen penyusutan masak dan uji organoleptik yang meliputi aroma, tekstur dan rasa. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap pola faktorial dengan dua kali ulangan. Untuk menarik kesimpulan dari data yang diperoleh, kecuali uji organoleptik, digunakan analisa sidik ragam dan uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Sedang untuk uji organoleptik digunakan uji Friedman. Perlakuan konsentrasi tepung jagung berpengaruh nyata terhadap kadar air, kadar lemak, kadar protein, nilai pH dan persen penyusutan masak pasta üdang pada taraf 5 %. Interaksi jenis udang' dan konsentrasi tepung jagung berpengaruh nyata terhadap kadar lemak pada taraf 5%. Sedang interaksi konsentrasi tepung jagung dan jenis lemak berpengaruh nyata terhadap kadar air dan kadar lemak pada taraf 5 %. Untuk uji organoleptik, semua interaksi antar perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap aroma, tekstur dan rasa pasta udang dalam kaleng pada taraf 5 %....
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology