Judul: Analisis jaringan kerja proses produksi sosis sapi: studi kasus Unit Usaha Badranaya, Bandung
Abstrak: Sosis adalah produk makanan yang diperoleh dari campuran daging halus (dengan kandungan daging tidak kurang dari 75%) dengan tepung atau pati dengan ataupun tanpa penambahan bumbu-bumbu dan bahan tambahan makanan lainnya yang diizinkan dan dimasukkan ke dalam selubung sosis. Unit Usaha Badranaya sebagai salah satu perusahaan yang memproduksi sosis, dituntut untuk selalu meningkatkan produktivitas usahanya. Hal tersebut dapat dicapai dengan manajemen produksi yang baik untuk mendukung pengambilan keputusan yang efektif dan efisien. Salah satu fungsi penting dari manajemen produksi adalah perencanaan produksi. Analisis jaringan kerja memungkinkan suatu perencanaan yang efektif. Tujuan penelitian adalah: 1) mengidentifikasi kegiatan-kegiatan dalam proses produksi sosis sapi di Unit Usaha Badranaya, 2) menganalisis waktu kerja, mengidentifikasi kegiatan dan lintasan kritis dalam diagram jaringan kerja proses produksi sosis sapi dan 3) menganalisis jumlah jam kerja efektif tiap periode produksi agar kapasitas produksi maksimum. Penelitian ini dilaksanakan di Unit Usaha Badranaya Bandung selama dua bulan dari bulan Maret sampai Mei 2006 dengan desain penelitian berupa studi kasus. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berupa data primer dan data sekunder. Data waktu proses produksi sosis sapi diambil menggunakan lima kali ulangan. Data dianalisis dengan pendekatan model analisis jaringan kerja, yaitu Project Evaluation and Review Technique (PERT) dan Critical Path Method (CPM). Langkah-langkah dalam analisis sistem jaringan kerja, yaitu: 1) penentuan ruang lingkup proyek, 2) penguraian kegiatan-kegiatan, 3) penentuan waktu pelaksanaan, 4) analisis waktu dan 5) analisis sumber daya. Urutan kegiatan proses produksi sosis sapi kualitas II (S-2) di Unit Usaha Badranaya, Bandung secara umum adalah penggaraman daging (curing), penggilingan daging, pembuatan bumbu, pembuatan emulsi lemak, pembuatan TVP (Texture Vegetable Protcin), pembuatan emulsi sosis, pencampuran dan pelembutan, pengisian dan pengikatan sosis, pemasakan sosis, penyiraman sosis, pemotongan sosis, pelabelan kemasan, pemberian tanggal kadaluarsa kemasan, pengemasan sosis dan pengemasan vakum. Lintasan kritis dalam suatu proyek terdiri atas beberapa kegiatan kritis dan dapat juga terdiri atas beberapa kegiatan semu. Kegiatan-kegiatan kritis pada proses produksi sosis adalah pembuatan emulsi lemak, pembuatan TVP, pembuatan emulsi sosis, pencampuran dan pelembuatan, pengisian dan pengikatan, pemasakan sosis, penyiraman sosis, pemotongan sosis, pengemasan sosis dan pengemasan vakum…dst
Keyword: 

Judul: Analisis Strategi pemasaran sosis pada PT.Badranaya
Abstrak: Satu hal yang menggembirakan dunia usaha peternakan adalah adanya peningkatan sumbangan sub-sektor peternakan terhadap sektor pertanian, berdasarkan harga konstan tahun 1996-1998 yaitu berkisar antara 10 sampai 11 persen atau sebesar 1.8 persen terhadap Produk Domestik Bruto Nasional (Direktorat Jendral Bina Produksi Peternakan, 2001). Selain itu dapat juga dilihat pada perkembangan konsumsi protein hewani nasional dan per kapita yang berasal dari daging dalam dua tahun terakhir yakni tahun 1999 dan 2000, meningkat dengan pertumbuhan mencapai 5.5 persen untuk konsumsi nasional dan 10.5 persen untuk konsumsi per kapita. Produksi makanan olahan termasuk didalamnya daging olahan yakni sosis merupakan salah satu alternatif makanan pilihan dalam kecenderungan pola konsumsi masyarakat perkotaan yang modern. Hal ini karena sosis mudah cara memasaknya dan memiliki kandungan rasa yang sesuai dengan selera masyarakat. Produk daging olahan disamping memiliki banyak pilihan jenis maupun rasanya juga lebih tahan lama dibanding daging segar. Selain hal-hal tersebut dengan mengkonsumsi daging olahan masyarakat tetap dapat memperoleh protein hewani yang diharapkan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor internal dan eksternal serta merumuskan alternatif strategi pemasaran yang tepat bagi pemasaran sosis Badranaya. Penelitian dilaksanakan di PT. Badranaya Putra yang berlokasi di jalan Aceh No. 71A Kotamadya Bandung, Jawa Barat. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan dengan sengaja (purposive). Waktu penelitian dilakukan pada bulan Juli Agustus 2002...
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: