Judul: Penyimpanan buah arben (Fragaria x. anannasa) dengan modified atmosphere
Abstrak: Tanaman arben merupakan salah satu tanaman subtropika yang dapat tumbuh di daerah tropis dan mulai dikembangkan di Indonesia. Buah arben seperti buah-buahan pada umumnya merupakan komoditi yang sifatnya mudah rudak dan mempunyai masa simpan yang pendek (5-7 hari). Salah satu cara untuk memperpanjang masa simpan dan mencegah kerusakan adalah dengan teknologi pengemasan dengan sistem modified atmosphere yang dikombinasikan dengan suhu rendah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengukur karakteristik respirasi buah arben, menentukan konsentrasi O₂ dan CO₂ optimum untuk menyimpan buah arben dalam kemasan modified atmosphere, menentukan tingkah laku perkembangan parameter penyimpanan, mutu dan yang menjadi acuan konsumen selama memilih bentuk dan jenis film kemasan untuk penyimpanan modified atmosphere buah arben. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan alat Cosmotector tipe XP-314, Cosmotector tipe XPO-318, Rheoner tipe RE 3305 dan Chromameter tipe CR 200, masing-masing untuk mengukur konsentrasi gas CO2 konsentrasi 021 kekerasan dan warna. Produk yang disimpan adalah buah arben varietas Chandler yang diperoleh dari perkebunan buah arben di Bedugul, Bali dan buah arben varietas Oso Grande yang didapat dari perkebunan buah arben di Ciseureuh, Jawa Barat. Penyimpanan buah arben varietas Chandler dan varietas Oso Grande dilakukan pada 2 taraf suhu dan 4 taraf konsentrasi yaitu 0-3 % 0₂ dan 8-12% CO₂, 2-5% 0₂ dan 13-17 % CO2, 4-7% 0₂ dan 13-17% CO₂ serta 21% O₂ dan 0.03 % CO2. ...
Keyword: 

Judul: Pengkajian penyimpanan sawo segar (Achras sapota L.) dengan modified atmosphere dalam kemasan film
Abstrak: Indonesia memiliki potensi yang cukup besar untuk menghasilkan berbagai komoditas buah-buahan dan sayur-sayuran. holtikultura, misalnya Sawo merupakan salah satu dari jenis buah-buahan yang digemari oleh masyarakat karena rasa manisnya, juga karena sawo merupakan tanaman tropis yang cocok untuk iklim Indonesia. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) Identifikasi respon buah sawo segar terhadap penyimpanan modified at- mosphere, 2) menentukan daerah modified atmosphere, untuk penyimpanan sawo segar, 3) memilih film kemasan yang cocok untuk dapat memperpanjang masa simpan buah sawo segar, menentukan model hubungan umur simpan kekerasan dalam kemasan modified atmosphere. buah 4) dengan Penelitian dilakukan dalam empat tahap percobaan, yaitu 1) pengukuran laju respirasi buah sawo, 2) penentuan daerah MA untuk penyimpanan sawo segar, 3) pemilihan film kemasan, 4) penentuan model hubungan umur simpan buah dengan kekerasan dalam kemasan modified atmosphere. Sawo yang digunakan dalam percobaan ini adalah sawo kulon, yang diperoleh dari petani di daerah Tanjung Barat, Jakarta, dengan tingkat ketuaan 135 hari setelah bunga..dst
Keyword: Modified atmosphere, Komoditas hortikultura, Sawo, Umur simpan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: