Judul: Disain Dan Uji Teknis Alat Pengering Cabe Merah (Capsicum annuum L.)
Abstrak: Cabe merah kering merupakan salah satu bentuk penga- wetan cabe merah segar yang bertujuan untuk memperpanjang masa simpan dan memudahkan pengemasan atau pengeringan. Cabe merah kering adalah salah satu komoditi ekspor yang mempunyai prosfek yang cerah. Salah satu kondisi yang harus dipenuhi dalam proses pengeringan cabe merah adalah suhu pengeringan tidak mele- bihi 65.5 °C. Hal ini dimaksudkan untuk mempertahankan ni- lai kepedasan dan warna cabe. Selain mendisain alat penge- ring dengan kondisi suhu yang diinginkan, disain alat pe- ngering cabe merah harus bersifat teknologi tepat guna. Memperhatikan disain fungsional energi listrik diguna- kan sebagai sumber energi panas dilengkapi dengan komponen pengontrol suhu (dimer) sebagai pengatur suhu elemen pema... nas. Dengan demikian kondisi suhu yang diinginkan dengan mudah dapat dicapai. Sebagaimana lazimnya alat pengering cabe merah dilengkapi dengan kipas, motor listrik, elemen pemanas, ruang pengering, rak dan sistem kontrol. Disain struktural disesuaikan dengan kapasitas alat pengering yaitu 60 kg sampai dengan 120 kg per sekali pengeringan. Dari kapasitas alat tersebut dimensi alat pengering yaitu panjang lebar dan tinggi masing-masing ada- lah 1.3 m 0.9 m dan 1.7 m. Dalam uji teknis parameter pengamatan adalah suhu, RH, kadar air, kecepatan udara dan debit aliran udara. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa suhu rata-rata pada setiap rak berkisar antara 48.15 °C dan 60.63 °C pada per- cobaan I, sedangkan pada percobaan II berkisar antara 47.26 °C dan 57.46 °C. Namun demikian uji acak lengkap me- nunjukkan hipotesa yang menyatakan suhu menyebar merata di setiap rak diterima..dst
Keyword: 

Judul: Mempelajari karakteristik pengeringan cabe merah (Capsicum annuum L.) pada alat pengering tipe kabinet dengan bahan bakar "LPG"
Abstrak: Cabe (Capsicum annuum L.) adalah komoditas penting di Indonesia yang mempunyai prospek cerah dalam upaya meningkatkan taraf hidup petani. Kebutuhan akan cabe di Indonesia yang meningkat terutama pada saat tertentu seperti hari raya Idul Fitri dan Idul Adha. Waktu cabe merah untuk disimpan setelah panen cukup pendek yaitu sekitar 5 hari. Salah satu cara untuk memperpanjang umur simpan cabe merah adalah melalui pengeringan sehingga dapat menambah nilai jual cabe. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik pengeringan cabe merah untuk menentukan perubahan kadar air terhadap waktu pengeringan, perubahan laju pengeringan terhadap waktu pengeringan, kadar air keseimbangan (Me) dan koefisien pengeringan (k). Selain itu untuk membandingkan kinerja alat pengering tipe kabinet dengan penjemuran. Penelitian ini menggunakan alat pengering tipe kabinet (tray dryer), timbangan digital Libror AEG-320G, hybrid recorder, air max, desikator, termokopel, saringan, dan oven pemanas. Bahan yang digunakan adalah cabe merah (Capsicum annuum L.) sebanyak 12.5 kg dan larutan Na2S2O5 0.2% yang digunakan dalam tahap perendaman. Lama pengeringan pada proses pengeringan lapisan tipis cabe merah dengan alat pengering tipe kabinet berbahan bakar "LPG" meningkat sejalan dengan menurunnya suhu udara pengering. Proses pengeringan cabe merah pada suhu 45°C membutuhkan waktu pengeringan yang lebih lama dibandingkan dengan suhu 50°C dan 55°C. Sedangkan pada pengeringan lapisan tipis cabe merah dengan penjemuran, waktu pengeringannya tergantung oleh cuaca. Laju pengeringan rata-rata selama pengeringan lapisan tipis cabe merah pada alat pengering tipe kabinet berbeda dengan penjemuran. Pada alat pengering tipe kabinet diperoleh laju pengeringan rata-rata sebesar 5.9 sampai 9.9 %bk/jam. Nilai ini jauh lebih kecil bila dibandingkan dengan penjemuran yang memiliki nilai laju pengeringan rata-rata sebesar 13.1 %bk/jam. Kadar air keseimbangan cabe merah yang diperoleh pada penelitian ini berkisar antara 11.5 sampai 19.4%bk. Kadar air keseimbangan yang diperoleh pada suhu udara pengering 45°C lebih kecil dibandingkan dengan suhu udara pengering 50°C dan 55°C.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Kepemimpinan Ulama terhadap Politik Lokal berdasarkan Stratifikasi Sosial Masyarakat Pedesaan
Abstrak: This study aims to analyze how much influence of local politics ulama to rural communities based on social stratification (upper, middle and bottom layer). The clerical leadership is seen from the level of loyalty, level of influence, as well as the level influence. The research was conducted in two different locations, namely Karang Tengah Village Babakan Madang subdistrict Bogor regency, and Ciaruteun Udik village Cibungbulang subdistrict Bogor regency.this study was conducted using quantitative and qualitative using questionnaires and in depth interview guide. The result showed that the clerical leadership in the upper, middle, and bottom layer at Karang Tengah village are dominated by the role af ulama in the social and economic aspects. While at Ciaruteun Udik village, the clerical leadership on the upper, middle, and bottom layer, not just the role of ulama in the social and economic aspect but also on the political aspecst.
Keyword: