Judul: The Development of Nutrition Education Methods for Students and Parents with Its Influence to The Vegetables, Fruits and Fish Consumption Behavior
Abstrak: Perilaku konsumsi kurang sayur, buah dan ikan masih menjadi masalah gizi di Indonesia. Sayur dan buah merupakan sumber vitamin, mineral dan serat yang dibutuhkan tubuh dan ikan adalah salah satu sumber protein yang mengandung omega 3 yang baik untuk perkembangan otak anak. Salah satu upaya untuk meningkatkan konsumsi secara langsung dengan menyediakan sayur, buah dan ikan di rumah dan pemberian pendidikan gizi untuk meningkatkan pengetahuan, membangun sikap positif dan perilaku konsumsi yang baik pada siswa, guru dan orangtua. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan menguji efektifitas metode pendidikan gizi pada siswa dan orangtua serta pengaruhnya terhadap perilaku konsumsi sayur, buah dan ikan. Penelitian dilaksanakan dalam tiga tahap. Tahap pertama adalah studi pendahuluan dengan desain cross sectional menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif. Tahap pertama ini mengidentifikasi pengetahuan,sikap, perilaku konsumsi, ketersediaan pangan dan status gizi pada 433 siswa sekolah dasar. Wawancara dan focus group discussion (FGD) untuk mengkaji dukungan Dinas Kesehatan dan Dinas Pendidikan pada sekolah dan keluarga. Tahap kedua mengembangkan metode pendidikan gizi, pembuatan modul, modifikasi pesan, media dan metode pendidikan gizi sayur, buah dan ikan; dilanjutkan uji kelayakan dan uji coba metode pada siswa, guru, dan orangtua. Hasil uji digunakan untuk merevisi pesan dan metode pendidikan gizi. Tahap ketiga menganalisis intervensi pendidikan gizi menggunakan desain pretest and postest control group design, melibatkan lima kelompok studi. Hasil studi pendahuluan menunjukkan tidak ditemukan kebijakan/program khusus untuk meningkatkan konsumsi sayur, buah dan ikan untuk siswa sekolah dan masih kurang lengkapnya kompetensi mengenai gizi seimbang di dalam kurikulum, sebagian besar siswa memiliki pengetahuan gizi kurang, sikap gizi dengan kategori cukup, serta tidak semua siswa terbiasa makan sayur, buah dan ikan. Sayur, buah dan ikan jarang tersedia di rumah, masih terdapat siswa dengan status gizi sangat kurus dan kurus (8,7%), gizi lebih dan obesitas (11,5%). Rata-rata konsumsi sayur, buah dan ikan siswa masih rendah. Hasil identifikasi pada tahap pendahuluan menjadi dasar pengembangan dan analisis kebutuhan pesan/materi metode pendidikan gizi pada tahap dua. Hasil uji kelayakan menunjukkan bahwa metode ceramah dan video mempunyai desain yang cukup menarik, pesan cukup jelas serta dapat dipahami dan bermanfaat bagi responden. Hasil uji coba menunjukkan bahwa pendidikan gizi pada metode ceramah dan video meningkatkan pengetahuan, sikap dan praktik responden sesudah intervensi. Hasil evaluasi pelaksanaan intervensi pada siswa, orangtua, dan guru harus dilaksanakan di ruangan yang terpisah, agar dapat fokus pada informasi gizi yang diberikan, memperbanyak gambar, penjelasan yang singkat dan merevisi kata-kata sulit dalam materi pendidikan gizi. Minimnya keikutsertaan guru karena faktor kesibukan sehingga peneliti mempertimbangkan untuk tidak mengikutkan guru dalam tahap tiga. Tahap tiga adalah intervensi pendidikan gizi menggunakan desain pretest and postest control group design yang diikuti oleh 85 siswa dan 51 ibu. Intervensi ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas pendidikan gizi terhadap kelompok intervensi dan metode intervensi yang efektif digunakan dalam pendidikan gizi. Terdapat lima kelompok studi; (A) kelompok siswa;orangtua dengan metode video;permainan, (B) kelompok siswa dengan metode video;permainan, (C) kelompok siswa dengan metode ceramah;praktik, (D) kelompok siswa;orangtua dengan metode ceramah;praktik dan, (E) kelompok kontrol siswa;orangtua. Pendidikan gizi melalui ceramah dan video diberikan sebanyak empat kali dalam waktu empat minggu. Hasil uji N-gain score menunjukkan pendidikan gizi cukup efektif dalam
Keyword: fruits, effectiveness of nutrition education, fish, parental involvement, vegetables

Judul: Kajian Effektivitas Proses Belajar Mengajar Pendidikan Gizi Dalam Membantu Pembentukan Pola Makan Dan Perilaku Makan Pada Murid Sekolah Dasar
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menggali pelaksanaan pokok bahasan gizi pada kurikulum Sekolah Dasar. Penelitian ini juga bertujuan untuk mempelajari apakah PBM dengan materi gizi yang didapat dari sekolah memberi sumbangan dalam membentuk pola makan dan perilaku makan anak usia sekolah dasar. Hal lain yang juga ingin diketahui adalah faktor sosial- ekonomi (pendapatan) serta pendidikan orangtua (ibu) yang berhubungan erat dengan pembentukan pola dan perilaku makan pada anak. Penelitian ini merupakan studi kasus yang disertai dengan eksperimen. Eksperimen yang dimaksud adalah mengisi kegiatan belajar mengajar pada saat materi gizi sudah masuk ke dalam pokok bahasan yang harus diajarkan, selain itu memberikan penyuluhan gizi kepada orangtua siswa. Penelitian ini dilakukan di Sekolah Dasar Negeri IV Babakan Darmaga, Kecamatan Darmaga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat. Pelaksanaan pepenelitian pada Caturwulan Ke II dan Caturwulan ke III tahun ajaran 1994 1995, yaitu bulan Oktober 1994 sampai dengan bulan Mei 1995. Pengambilan contoh dilakukan secara sengaja mulai dari kelas 1 - 5 dengan melihat komposisi penyebaran materi Pengetahuan Gizi yang disisipkan di beberapa mata pelajaran. Penelitian ini melibatkan 107 siswa yang diberi perlakuan penyuluhan dan 65 siswa sebagai kontrol. Sedangkan orangtua yang ikut serta dalam kegiatan penyuluhan adalah 46 orang. Berdasarkan hasil penilaian tercatat bahwa pada kelompok perlakuan jumlah yang berpengetahuan gizi kurang adalah 69% dan kelompok kontrol 61%, kriteria sangat baik pada siswa perlakuan (contoh) adalah 16% dan pada kontrol 14%. Hasil uji beda rata-rata dua kelompok menunjukkan hasil tes awal pengetahuan gizi tidak berbeda nyata (p>0,05), hal ini berarti kelompok perlakuan dan kelompok kontrol sebelum kegiatan PBM mempunyai kemampuan pengetahuan gizi yang sama. Hasil pengukuran akhir kegiatan PBM menunjukkan bahwa jumlah siswa perlakuan dengan kriteria pengetahuan gizi kurang menurun 43%, dan pada siswa kontrol tidak ada perubahan 61%, bahkan diikuti oleh peningkatan 29% dengan kriteria sangat baik pada siswa contoh kelompok perlakuan. Sedangkan pada siswa kontrol tidak banyak perubahan yang berarti, yaitu pada akhir PBM siswa dengan kriteria sedang naik menjadi 15%. Hasil uji beda rata-rata dua kelompok menunjukkan perbedaan yang nyata antara kelompok contoh dan kelompok kontrol (p<0,01), hal ini berarti setelah kegiatan PBM pengetahuan gizi siswa contoh lebih tinggi dibandingkan dengan pengetahuan gizi siswa kontrol…dst
Keyword: pendidikan gizi, pola makan, prilaku makan, murid sekolah dasar, faktor sosial dan ekonomi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: