Judul: Pengelolaan makanan rantang bagi mahasiswa serta mutu makanan yang dihasilkannya (Studi Kasus Di Kotamadya Bogor)
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempergambaran tentang cara pengelolaan makanan rantang oleh bagi mahasiswa dan mengetahui mutu makanan yang disajikan kepada mahasiswa pelanggannya. Sedangkan tujuan khususnya adalah untuk mengetahui pengelolaan makanan rantang bagi mahasiswa yang dilakukan oleh ibu-ibu rumah tangga yang meliputi perencanaan, pengorganisasian, penggerakkan dan pengawasan didalam perbelanjaan, penyimpanan, pengolahan dan penghidangan (pendistribusian), untuk mengetahui sum- bangan zat gizi (jumlah energi dan protein) terhadap kecukupan zat gizi mahasiswa pelanggannya, untuk mengetahui tujuan ibu-ibu rumah tangga mengelola makanan rantang. Penelitian ini dilaksanakan di tiga rumah tangga di kotamadya Bogor, dengan mengadakan wawancara dengan pengelola makanan rantang dan melakukan pengamatan pada tempat pengelolaan makanan rantang. Pengambilan sampel dilakukan dengan sengaja setelah dilakukan survai untuk mendapatkan alamat pengelola makanan rantang. Data primer yang diambil meliputi identitas pemilik usaha rantang, keadaan secara umum, perencanaan, pengorganisasian, penggerakkan dan pengawasan, perbelanjaan, penyimpanan, pengolahan dan penghidangan (pendistribusian), lalu dilakukan penimbangan 3 makanan.. Pada pertanyaan memilih untuk jawaban yang benar diberi nilai 1 dan salah nilai 0, kemudian dijumlahkan dari tiap-tiap bagian dipersentasekan dan disajikan dalam bentuk gambar. Energi dan protein dihitung dengan menggunakan daftar komposisi bahan makanan. Keragaman rasa dan warna dicatat dan dijumlahakan jenisnya. Untuk melihat hubungan antara pengelolaan makanan rantang dengan mutu makanan yang dihasilkan digunakan uji korelasi jenjang Spearman. Pengelolaan Makanan Rantang oleh ibu-ibu rumah tangga telah menerapkan unsur perencanaan, pengorganisasian, pengerakkan dan pengawasan dalam perbelanjaan, penyimpanan, pengolahan dan penghidangan (pendistribsian). Rata-rata Energi yang disediakan untuk pelanggan pria 2 384 Kalori ini memenuhi kecukupan energi sehari sekitar 88.41 persen, untuk pelanggan wanita 1 939 Kalori (sekitar 92.33 persen). Dan rata-rata protein yang disediakan untuk pelanggan pria 70.24 gram protein ini melebihi kecukupan,...dst
Keyword: 

Judul: Distribusi Konsumsi Pangan Dalam Rumah Tangga Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Abstrak: Masih adanya distribusi konsumsi pangan yang tidak merata di antara anggota rumahtangga dapat menimbulkan masalah gizi bagi ke- lompok anggota rumahtangga tertentu. Banyak faktor yang diduga mempengaruhi adanya kesenjangan dalam distribusi pangan antar anggota rumahtangga. Beberapa di antaranya akan dipelajari dalam penelitian ini, yaitu besar keluarga, pendidikan ayah pengetahuan tentang gizi dan kesehatan serta keadaan sosial dan ibu, ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keadaan distribusi konsumsi energi dan zat gizi dalam rumahtangga dan faktor-faktor yang mempengaruhinya, serta kaitannya dengan status gizi. Penelitian dilakukan di Desa Panumbangan, Tengah, Kabupaten Sukabumi. Kecamatan Jampang Pengumpulan data primer dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan bulan Maret 1989. meliputi data identitas anggota rumahtangga, keadaan sosial ekonomi rumahtangga, antropometri anggota rumahtangga, pendapat distribusi makanan, pengetahuan mengenai gizi dan kesehatan, serta data konsumsi pangan dari setiap anggota rumahtangga. Keadaan distribusi konsumsi energi dan zat gizi anggota rumah tangga digambarkan dari persentase proporsi konsumsi energi dan zat gizi anggota rumahtangga terhadap proporsi kecukupannya. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa sebagian besar rumah tangga merupakan keluarga kecil dengan jumlah anggota dua sampai tiga orang. Tingkat pendidikan ayah dan ibu relatif rendah, dengan jenis mata pencaharian utama umumnya sebagai petani. Pemilikan lahan dan aset lain dapat menggambarkan keadaan sosial ekonomi rumahtangga yang masih rendah…dst
Keyword: Energy Consumption, Nutritional Substances, Nutritional status, Food Distribution

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: