Judul: Pengaruh pelapisan khitosan dan pelilinan terhadap kualitas dan daya simpan buah nenas (Ananas comosus L. Merr.) pada suhu kamar dan suhu 15 derajat Celsius
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh penggunaan khitosan dan lilin terhadap kualitas dan daya simpan buah nenas pada suhu kamar dan suhu 15°C. Penggunaan bahan pelapis khitosan atau lilin dalam penyimpanan suhu 15°C diharapkan akan mampu memperlambat susut bobot buah, memperpanjang umur simpan dan mempertahankan kualitas buah lebih lama selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Research Group on Crop Improvement (RGCI) dan Laboratorium Produksi Buah Departemen Agronomi dan Hortikultura, Institut Pertanian Bogor, dari Bulan Maret hingga April 2007. Buah Nenas Smooth cayenne yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah dengan tingkat kematangan 20%, yang diperoleh dari Kabupaten Subang, Jawa Barat. Bahan penelitian lainnya adalah larutan khitosan 1%, khitosan 1.5%, khitosan 2%, lilin 6%, dan bahan kimia untuk analisis. Peralatan yang digunakan adalah ruang penyimpanan dingin, penetrometer, alat titrasi, refraktometer, oven, dan timbangan. Rancangan penelitian disusun secara faktorial dalam Rancangan Acak Kelompok dengan 3 ulangan. Perlakuan terdiri dari dua faktor. Faktor pertama adalah pelapisan buah dengan lima taraf perlakuan yaitu kontrol (tanpa pelapisan), khitosan 1%, khitosan 1.5%, khitosan 2% dan lilin 6%. Faktor kedua adalah suhu penyimpanan dengan dua taraf perlakuan yaitu suhu kamar (25-28°C) dan suhu 15°C. Peubah yang diamati selama penelitian meliputi kelunakan buah (mm/4.83 8/5 detik), total asam teritrasi (%), padatan total terlarut ("Brix), kadar air (%), uji organoleptik dan penampakan buah. Pengamatan dilakukan setiap satu minggu sekali selama 30 hari. Buah yang dilapisi dengan lilin 6% baik pada suhu kamar maupun pada suhu 15°C mampu memberikan umur simpan paling lama yaitu 3 minggu tanpa aranya pengerasan dan pengeriputan kulit buah dan kualitas penampakan warna buah yang baik. Buah yang dilapisi dengan khitosan 2% baik pada suhu kamar maupun pada suhu 15°C mampu memberikan umur simpan 2 minggu tanpa adanya pengerasan dan pengeriputan kulit buah dan kualitas penampakan warna bush yang baik. Buah yang tidak dilapisi (kontrol) maupun yang dilapisi dengan khitosan 1% dan 1.5% baik pada suhu kamar maupun pada suhu 15°C mampu memberikan umur simpan 1 minggu tanpa adanya pengerasan dan pengeriputan kulit buah. Pada akhir pengamatan (4 MSP) tidak terdapat perbedaan antara buah yang tidak dilapisi (kontrol) dengan buah yang dilapisi khitosan atau lilin untuk parameter pengamatan total asam tertitrasi, padatan total terlarut, kadar air, dan susut bobot. Permukaan kulit buah yang dilapisi dengan khitosan 2% dan lilin 6% lebih keras dibandingkan dengan kontrol, khitosan 1% dan 1.5%. Tidak terdapat perbedaan antara buah yang disimpan pada suhu kamar dengan buah yang disimpan pada suhu 15°C untuk parameter pengamatan padatan total terlarut dan susut bobot buah. Permukaan kulit buah yang disimpan pada suhu 15°C lebih keras dibandingkan dengan buah yang disimpan pada suhu kamar. Buah yang disimpan pada suhu kamar memiliki total asam tertitrasi yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah yang disimpan pada suhu 15°C.
Keyword: 

Judul: Pengaruh ukuran bibit dan umur panen terhadap kualitas dan daya simpan nenas, Ananas comosus L. Merr Smooth Cayenne di Kabupaten Malang
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh ukuran bibit dan umur panen terhadap kualitas dan daya simpan nenas smooth cayenne di Kabupaten Subang yang dilaksanakan di Kebun Percobaan PTPN VIII Tambak Mekar Kelurahan Tambakan Kecamatan Jalan Cagak Kabupaten Subang dan Laboratorium Pasca Panen, Pusat Kajian Buahan-buahan Tropika (PKBT), Bogor pada bulan November 2006-Maret 2007. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dua faktor. Faktor pertama adalah ukuran bibit yang terdiri dari 30-40 dan 40-50 cm. Faktor yang kedua adalah umur panen yang terdiri dari 160 dan 170 hari setelah penginduksian pembungaan, masing-masing diulang empat kali. Bahan yang digunakan dalam penelitian adalah buah nenas Smooth Cayenne yang berasal dari Subang dengan bibit yang berasal dari tunas akar (sucker) dan tunas batang (shoot). Bahan kimia yang digunakan adalah larutan NaOH, lod, indikator phenolphthalin, dan amilum. Alat-alat yang digunakan antara lain: jangka sorong, penggaris, oven, timbangan, refraktometer, penetrometer, blender dan alat-alat titrasi. Kualitas merupakan aspek penting demi suksesnya pemasaran komoditi segar, sehingga pemanenan secara manual masih merupakan metode utama pemanenan. Buah nenas yang diinginkan pada saat pemanenan adalah ukuran yang sesuai, bentuk yang silinder panjang, pematangan dari ujung sampai pangkal serentak, warna daging buah yang seragam, hati yang kecil, aroma yang kuat, bobot buah sekitar 2-2.5 kg dan nisbah gula dan asam sesuai. Dari hasil penelitian perlakuan umur panen berpengaruh terhadap kualitas dan daya simpan buah nenas. Sedangkan perlakuan ukuran bibit tidak berpengaruh terhadap kualitas dan daya simpan buah nenas. Buah yang dipanen dengan baik pada perlakuan 170 hari, karena pada perlakuan 170 hari buah sudah keadaan matang 50% dan sudah memenuhi Standar Prosedur Operasional (SPO) Kabupaten Subang.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: