Judul: Pengembangan Produk Abon Nabati Berbahan Dasar Buah Kluwih di Meatless Kingdom
Abstrak: Abon yang terbuat dari daging merupakan produk yang sudah dikenal dikalangan masyarakat. Abon nabati merupakan bentuk diversifikasi dari produk abon. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi abon nabati dari buah kluwih, beserta karakteristik dan tingkat kesukaannya. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode human-centered design. Beberapa tahap yang dilakukan dalam pengmbangan abon ini antara lain eksplorasi, pendefinisian masalah, ideasi, pengembangan prototipe dan validasi solusi. Pengembangan prototipe abon nabati dilakukan melalui dua iterasi. Iterasi pertama menunjukkan abon nabati yang hanya disukai pada parameter warna. Pengembangan prototipe kedua dengan penambahan kelapa, hasil validasi solusi menunjukkan abon nabati yang dikembangkan disukai secara keseluruhan. Dengan karakteristik proksimat kadar air (6,05%); kadar abu (2,29%); kadar protein (2,07%); kadar lemak (27,80%); kadar karbohidrat (61,79%)., Meat floss is a product that is well known among the public. Vegetable floss is a form of diversification of floss products. This study aims to determine the formulation of vegetable floss from breadnut, along with its characteristics and level of preference. This research was conducted using the human-centered design method. Several stages were carried out in the development of this floss including exploration, problem definition, ideation, prototype development and solution validation. The development of the vegetable floss prototype was carried out through two iterations. The first iteration shows vegetable shredded which is only liked on the color parameter. The development of the second prototype with the addition of coconut, the results of the solution validation showed that the shredded vegetable developed was liked overall. With proximate characteristics of water content (6.05%); ash content (2.29%); protein content (2.07%); fat content (27.80%); carbohydrate content (61.79%).
Keyword: breadnut, formulation, hedonic test, proximate test, vegetable floss

Judul: Business Model Development and Cost Determination of Vegetable Floss Production in Meatless Kingdom Cimahi West-Java
Abstrak: Meatless Kingdom merupakan perusahaan yang berfokus dalam memperjualbelikan produk berbahan nabati kepada masyarakat umum. Namun Meatless Kingdom ingin membuat produk baru yang merupakan variasi lain dari bentuk daging, yaitu abon nabati. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan model bisnis dengan BMC, menganalisis SWOT, merumuskan alternatif strategi BMC yang baru, dan menentukan harga pokok produksi abon nabati. Tahapan penelitian terdiri dari eksplorasi, pendefinisian masalah, ideasi, prototipe, dan verifikasi solusi. Metode penelitian yang digunakan menggunakan pendekatan kualitatif berupa observasi lapangan, wawancara, serta pengembangan model bisnis menggunakan BMC dan pendekatan kuantitatif berupa perhitungan harga pokok produksi menggunakan Microsoft Excel. Berdasarkan hasil penelitian dengan kombinasi dari elemen BMC dan matriks SWOT diperoleh alternatif strategi yaitu mengoptimalkan aktivitas pemasaran, bekerjasama dengan lebih dari satu mitra pemasok bahan baku dan pemasaran, memperluas segmen pasar, dan melakukan riset dan inovasi lebih lanjut. Kemudian didapatkan harga pokok produksi sebesar Rp27.658,6/kemasan 150 gram dan Rp10.636,2/kemasan 50 gram., Meatless Kingdom is a company that focuses on buying and selling plant- based products to the general public. But Meatless Kingdom wanted to create a new product that was another variation of the meat form, which was plant-based floss. This study aims to map business models with BMC, analyze SWOT, formulate new BMC strategy alternatives, and determine the cost of vegetable floss production. The stages of research consist of exploration, problem definition, ideation, prototyping, and solution verification. The research method used uses a qualitative approach in the form of field observations, interviews, and business model development using BMC and a quantitative approach in the form of calculating the cost of goods produced using Microsoft Excel. Based on the results of research with a combination of BMC elements and SWOT matrix, alternative strategies were obtained, namely optimizing marketing activities, collaborating with more than one raw material supplier and marketing partner, expanding market segments, and conducting further research and innovation. Then obtained the cost of production amounted to Rp27,658.6/ package of 150 gram and Rp10,636.2/ packaging of 50 gram.
Keyword: BMC, cost of production, vegetable floss, Meatless Kingdom, SWOT

Judul: Gerak intertropical convergence zone di wilayah Indonesia
Abstrak: Intertropical Convergence Zone (ITCZ) merupakan salalı satu faktor yang mempengaruhi intensitas dan distribusi curah hujan di Indonesia. Pada umumnya daerah yang dilalui ITCZ memiliki curah hujan yang tinggi. Oleh sebab itu perlu diketahui posisi ITCZ setiap bulan. Dalam penelitian ini dikaji metode penentuan posisi ITCZ berdasarkan data Geostationery Meteorological Satellite serta pola gerak ITCZ tiap bulan. Penentuan posisi gerak ITCZ dilakukan dengan menggunakan persamaan regresi linear sederhana dan persamaan polinom orde dua/tiga. Dengan persamaan regresi linear sederhana dan polinom orde dua/tiga posisi ITCZ dapat ditentukan dengan ketepatan yang cukup baik. Posisi rata-rata ITCZ pada bulan Januari berada di belahan bumi selatan, sedangkan bulan April, Juli dan Oktober berada di belahan bumi utara. Dengan persamaan polinom orde dua/tiga pada bulan April, Juli dan Oktober posisi rata-rata ITCZ berada 2º lintang lebih ke utara dan pada bulan Januari berada 3º lintang lebih ke selatan dibandingkan dengan persamaan regresi linear sederhana. Untuk bulan Januari, April dan Juli penentuan posisi rata-rata ITCZ dengan persamaan polinom orde dua/tiga relatif lebih tepat, sedangkan dengan persamaan regresi linear sederhana terjadi penyimpangan yang cukup besar. Sebaliknya untuk bulan Oktober dengan persamaan regresi linear sederhana relatif lebih tepat. Secara umum pola gerak ITCZ tiap bulan (1994-1997) mengikuti gerak matahari. Pada bulan Desember-Februari ITCZ bergerak ke selatan ekuator, bulan Maret-Mei bergerak ke utara menuju ekuator, bulan Juni-Agustus bergerak lebih jauh ke utara dan bulan September-November kembali bergerak ke selatan. Posisi rata-rata ITCZ paling selatan pada 3° LS (bulan Maret), sedangkan posisi rata-rata ITCZ paling utara pada 14° LU (bulan Agustus). Penyimpangan posisi ITCZ dapat terjadi karena pengelompokan jenis awan yang kurang spesifik, juga dapat disebabkan oleh penyimpangan sirkulasi Walker dari keadaan normal. Luas zone ITCZ pada bulan Januari, April, Juli dan Oktober berubah-ubah baik dalam tahun yang sama maupun antar tahun (1994-1997).
Keyword: