Judul: Study of Clean Production and Water Footprints in the Tofu Industry (Case Study of Medium Small Industries in Kabupaten Tangerang).
Abstrak: Produksi bersih merupakan salah satu strategi preventif dalam efisiensi penggunaan bahan baku dan minimasi limbah. Kegiatan produksi tahu yang ada saat ini dapat menimbulkan masalah lingkungan sehingga perlu dikendalikan. Limbah yang terbentuk berupa limbah cair, padat dan gas. Penggunaan air dalam jumlah besar pada industri tahu juga perlu menjadi perhatian agar penggunaannya dapat lebih efisien. Perhitungan water footprint produk tahu dilakukan untuk dapat mengetahui total air yang digunakan dalam proses produksi tahu. Pehitungan ini dilakukan untuk memahami keberlanjutan penggunaan air dalam proses produksi tahu, sehingga dapat dilakukan efisiensi penggunaan air. Penelitian ini dilakukan di tiga industri berskala kecil menengah di Kabupaten Tangerang dengan rata-rata produksi sebesar 100 kg kedelai/ hari, 200 kg kedelai/hari, dan 700 kg kedelai/ hari. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi strategi produksi bersih dan water footprint (jejak air) di industri tahu. Metode yang digunakan diantaranya tahap quick scan, identifikasi limbah dan inefisiensi, identifikasi peluang produksi bersih, dan analisis kelayakan dari aspek teknis, lingkungan dan ekonomi, penentuan prioritas produksi bersih menggunakan MPE, serta perhitungan water footprint pada proses produksi tahu. Berdasarkan hasil penelitian, teridentifikasi permasalahan dari berbagai aspek, yaitu tata laksana yang kurang baik, teknologi yang kurang memadai, serta limbah yang belum diolah dan dimanfaatkan dengan baik. Alternatif yang direkomendasikan adalah penerapan CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik), pencucian kedelai secara bertahap, penggunaan boiler dalam pemasakan kedelai, pemanfaatan limbah cair untuk biogas, dan pemanfaatan whey untuk nata de soya. Berdasarkan perhitungan MPE, prioritas terpilih industri dengan kapasitas 100 kg kedelai/hari adalah pencucian secara bertahap dengan keuntungan hingga Rp1.096.436/tahun dengan nilai PBP 0,24 tahun. Prioritas terpilih pada industri dengan kapasitas 200 kg kedelai/hari adalah pencucian penerapan CPPOB dengan keuntungan hingga Rp28.620.000/tahun dengan nilai PBP 0,23 tahun. Prioritas terpilih pada industri dengan kapasitas 700 kg kedelai/hari adalah pengguaan boiler dalam pemasakan kedelai dengan keuntungan hingga Rp207.900.000/tahun dengan nilai PBP 0,12 tahun. Nilai total water footprint kedelai yang diperoleh sebesar 2,6 m3/ton. Sementara pada industri skala 100 kg kedelai/hari, diperoleh sebesar 36,32 m3/ton, 38,25 m3/ton pada industri dengan sakala 200 kg/hari dan 34,95 m3/ton pada industri dengan skala 700 kg kedelai/ hari. Nilai ini dapat menjadi acuan untuk melakukan efisiensi penggunaan air tanah pada proses pembuatan tahu dan dapat berkurang dengan diterapkannya produksi bersih pada industri tahu., Clean production is one of the preventive strategies in the efficient use of raw materials and minimization of waste. Tofu production activities that exist today can cause environmental problems that need to be controlled. The waste formed is in the form of liquid, solid and gas waste. The use of large amounts of water in the tofu industry also needs attention so that its use can be more efficient. Then the calculation of the water footprint of the tofu product is carried out to find out the total water used in the tofu production process. This calculation is carried out to understand the sustainability of water use in the tofu production process, so that water use efficiency can be carried out. This study aims to identify a clean production strategy and water footprint in the tofu industry. The methods used include quick scan stages, identification
Keyword: Industri tahu, Produksi bersih, Water footprint

Judul: Opportunity Strategy for Implementation of Cleaner Production in the Tofu Industry (Case Study in the Household Scales of Tofu Industry in Martapura City, South Sumatera)
Abstrak: Produksi bersih merupakan suatu kegiatan berkelanjutan dari strategi penanggulangan dampak lingkungan secara terpadu dan bersifat preventif yang pelaksanaannya meliputi proses produksi, penanganan produk sampai pemasaran untuk meningkatkan efisiensi sumber daya dan mengurangi dampak bagi manusia dan lingkungan. Produksi bersih diharapkan dapat memberikan manfaat perbaikan bagi industri, mengingat permasalahan atau kendala yang dihadapi di beberapa industri kecil khususnya industri tahu cukup banyak. Masalah atau kendala yang dihadapi selain limbah yang menyebabkan pencemaran, antara lain teknologi yang digunakan masih sangat sederhana, banyak mengandalkan tenaga manusia, rendahnya tingkat kesadaran pelaku industri, rendahnya pengetahuan mengenai manajemen lingkungan, proses kurang optimal, inefisiensi penggunaan bahan, air dan energi serta terkendala kemampuan finansial. Kendala-kendala tersebut menyebabkan kurang optimalnya proses produksi yang berujung pada produktivitas tidak maksimal serta mendorong terjadinya pencemaran di sekitar pabrik dan badan air akibat dari limbah yang langsung dibuang tanpa diolah. Penelitian ini dilakukan dengan mengambil studi kasus di pabrik tahu skala rumah tangga dengan kapasitas produksi yang berbeda di daerah Kota Martapura, Sumatera Selatan dengan tujuan untuk mendapatkan strategi dalam meningkatkan efisiensi produksi tahu melalui upaya penghematan penggunaan bahan, air dan energi serta memperbaiki kualitas lingkungan melalui upaya minimisasi dan pemanfaatan limbah dengan opsi produksi bersih. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode audit produksi bersih dengan melakukan identifikasi permasalahan hingga analisis peluang kelayakan dari beberapa aspek yaitu teknis, ekonomi dan lingkungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan teridentifikasi beberapa pemasalahan dan alternatif produksi bersih yang direkomendasikan pada ketiga pabrik yaitu: pencucian kedelai secara bertahap, penyaringan kembali sisa air pencucian dan perendaman, penggunaan boiler untuk pemasakan sistem uap (hanya pabrik A), penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), penggunaan alat penyaring otomatis untuk ekstraksi, pemanfaatan limbah padat dan cair. Jika produksi bersih diterapkan, maka total konsumsi energi per kg kedelai dari ketiga pabrik tahu secara berturut-turut dapat diturunkan menjadi 15,94; 20,79 dan 12,59 MJ/kg kedelai. Persentase limbah cair yang dapat diturunkan berkisar antara 59,64% - 71,07%. Produksi tahu dapat meningkat hingga 5,19%, penggunaan kayu bakar dapat berkurang hingga 64,42% serta penghematan yang akan diperoleh berkisar 3,7 - 26,8 juta rupiah/bulan.
Keyword: Industri tahu, pendekatan proaktif, penghematan sumber daya, produksi  bersih, Industri tahu, pendekatan proaktif, penghematan sumber daya, produksi bersih

Judul: Infeksi Virus Parainfluenza Pada Anjing
Abstrak: Virus parainfluenza anjing termasuk famili Paramyxoviridae, berbentuk pleomorf dengan ukuran bervariasi (bergaris tengah antara 100-500 nm), berpembungkus peka ether, berisi genom RNA dan secara serologis mempunyai kesamaan dengan virus SV-5 kera; dikenak sebagai salah satu kausa penting dari sindrom "kennel cough". Infeksinya dapat mengenai anjing semua umur yang belum pernah terinfeksi atau mendapatkan vaksinasi mengakibatkan gejala klinis ringan yang terbatas pada traktus respirasi atu infeksi yang secara klinis tidak memperlihatkan gejala nyata. Gejala klinis yang nampak setelah masa inkubasi (1-5 hari) terlewati berupa batuk yang tidak berat selama beberapa hari, berbagai tingkat tonsilitis dan pharyngitis dan kadang-kadang ditemukan kenaikan temperatur rektal antara 1-2 derajat C dari temperatur normal rat-rata. Anjing terinfeksi mengandung virus pada traktus respirasi bagian atas dan bawah serta limfonoduli sampai hari ke 9 setelah infeksi. Penyebaran virus antar anjing terjadi secara aerogen.
Keyword: