Judul: Analisis elemen kerja penebangan di HPH PT. Austral Byna Propinsi Dati I Kalimantan Tengah
Abstrak: Analisis Elemen Kerja Penebangan adalah suatu cara dalam menguraikan pekerjaan penebangah sehingga diketahui elemen kerja efektif dan elemen kerja tidak efektif yang dapat dihindari dan tidak dapat dihindari dan di dalamnya terdapat perhitungan prestasi kerja penebangan yakni menghitung besarnya prestasi kerja penebangan dengan mempertimbangkan laju kerja. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi elemen kerja pada kegiatan penebangan, menetapkan standar prestasi kerja penebangan serta memberikan usulan-usulan dalam mengurangi waktu kerja. Dari tujuan-tujuan di atas diharapkan diperoleh manfaat yaitu penetapan standar prestasi kerja yang dijadikan dasar dalam menentukan lama kegiatan penebangan, besarnya biaya kegiatan, standar upah dan besarnya insentif yang diterapkan untuk meningkatkan produktivitas pekerja. Manfaat lainnya adalah memberikan arahan bagi pekerja dan pihak manajemen dalam meminimalkan waktu kerja dengan menghilangkan atau mengurangi elemen-elemen kerja yang selama ini selalu dikerjakan.
Keyword: 

Judul: Prestasi Kerja Penebangan Akasia (Acacia mangium) (Studi Kasus di BKPH Parung Panjang KPH Bogor)
Abstrak: Pemanenan kayu merupakan kegiatan pengelolaan dan pemanfaatan hutan yang harus berpegang teguh pada asas kelestarian. Salah satu tahapan pemanenan yang turut menentukan keberhasilan dalam pemanenan adalah penebangan. Oleh karena itu diperlukan penelitian mengenai prestasi kerja penebangan Akasia di BKPH Parung Panjang. Data prestasi kerja yang diperoleh disampaikan pada Perum Perhutani khususnya BKPH Parung Panjang sebagai informasi dan bahan acuan dalam merubah waktu dan hasil kerja yang lebih baik. Penelitan ini dilakukan di RPH Tenjo petak 10i, BKPH Parung Panjang KPH Bogor, PERUM Perhutani Unit III Jawa Barat dan Banten. Objek dalam penelitian adalah waktu kerja operator. Alat dan bahan yang digunakan berupa stopwatch, lembar kerja dan alat tulis. Metode penetapan sampel yang digunakan adalah pemilihan sampel yang disengaja (purposive sampling) berdasarkan tahun kerja terlama sebanyak tiga operator. Pengukuran waktu kerja dilakukan dengan metode pengukuran kerja (time study) berupa pengukuran waktu kerja dengan cara berulang kembali (repetitive timing) sebanyak 30 ulangan/operator. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan sekunder. Pengolahan data dilakukan dengan metode rata-rata sederhana (simple mean) berupa perhitungan waktu dan prestasi kerja rata-rata. Sedangkan untuk pengujian hasil yang dilakukan berupa uji signifikansi (beda nyata) antara rata-rata waktu dan prestasi kerja penebangan. Pelaksanaan pengamatan dan pengukuran waktu kerja penebangan dilakukakan pada jam 07.45 sampai dengan 09.30 setiap hari untuk tiap operator yang terpilih. Menurut surat perintah penebangan besarnya luas areal yang diamati seluas 12 Ha dan jumlah pohon yang yang akan ditebang berjumlah 2.654 pohon dengan jumlah taksasi produksi sebesar 592.61 M3. Banyaknya ulangan waktu kerja sebanyak 90 kali ulangan penebangan atau 3.40% dari total pohon yang ditebang. Waktu kerja rata-rata yang dihasilkan oleh operator Udin yaitu sebesar 2.93 menit/pohon dengan nilai standar deviasi 0.60, untuk operator Muhadin sebesar 3.40 menit/pohon dengan nilai standar deviasi 0.65 dan operator Danil sebesar 3.48 menit/pohon dengan standar deviasi 0.44. Waktu kerja total rata-rata ketiga operator diperoleh sebesar 3.27 menit/pohon dengan nilai standar deviasi 0.62. Untuk melihat perbedaan rata-rata waktu kerja yang diperoleh masingmasing operator maka perlu dilakukan uji kesamaan varian. Hasil uji kesamaan varian menunjukkan bahwa nilai pada kolom sign. sebesar 0.001. Dari hasil tersebut dijelaskan bahwa nilai sign. < 􀁄 (0.001 < 0.05) maka dapat disimpulkan bahwa H0 ditolak, jadi rata-rata waktu kerja ketiga operator tidak identik/berbeda nyata, oleh karena itu perlu dilakukan uji lanjut.
Keyword: 

Judul: Kajian Listeria monocytogenes pada Keju Gouda
Abstrak: Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen, which has been associated with several outbreaks of human listeriosis especially in high risk groups. L. monocytogenes could present in Gouda cheeses because it was influenced by various factors, including unsatisfactory pasteurization treatment, contamination after heat treatment, improper sanitizing procedures and ability of this bacteria to forming biofilms. In addition, this bacteria could survive during the process of cheese making and ripening. The purpose of this study were to examine the presence of L. monocytogenes in Gouda cheeses and to provide an overview of Gouda cheese safety of in regards with L. monocytogenes. The samples of this study consisted of 15 local Gouda cheese and 15 imported Gouda cheese which were sold in supermarkets. The samples were taken with considering production code and expired date. The method to detect presence of L. monocytogenes which referred to the Bacteriological Analytical Manual, US Food and Drug Administration and Bergey's Manual of Determinative Bacteriology. The first step was enrichment of samples in Listeria enrichment broth, then isolated in oxford agar and identification step using catalase test, 3% KOH test, Gram stain, carbohydrate fermentation test (mannitol, rhamnose, xylose), motility test and CAMP test. The results of this study showed that L. monocytogenes was not found in 15 samples of local Gouda cheese (0%) and 15 samples of imported Gouda cheese (0%). The absence of L. monocytogenes in local and imported Gouda cheeses was related to combination of preservative factors in Gouda cheese such as pasteurization of milk as raw material for making of Gouda cheese, decrease in pH was caused by the addition of lactic acid bacteria starter cultures, and decline in water activity during the ripening process of Gouda cheeses. The combination of these preservative factors could inhibit the growth of L. monocytogenes could even inactivate L. monocytogenes. In addition, there was not contamination of L. monocytogenes after the pasteurization and during processing of milk to become cheeses. Another factor that could affect the absence of L. monocytogenes in Gouda cheese samples was the number of L. monocytogenes in the samples below the detection limit of conventional method which used in this study. The study could be concluded that all of samples of Gouda cheese were not found the existence of L. monocytogenes and relatively safe from contamination of L. monocytogenes and fulfilled the standard that determined by national standard of Indonesia 7388:2009 about Maximum Limit of Microbial Contamination in Food.
Keyword: