Judul: Estimating Economic Losses and Prevention  Strategies for Food Waste in Teras Malioboro 2 Street Food Stalls
Abstrak: Warung makan lesehan di Teras Malioboro 2 berpotensi menghasilkan sampah sisa makanan. Tujuan dari penelitian ini adalah menghitung jumlah timbulan sampah sisa makanan dari warung makan lesehan di Teras Malioboro 2, mengestimasi nilai ekonomi yang terbuang dari sampah sisa makanan, dan merumuskan strategi pencegahan dengan meminimalisir timbulnya sampah sisa makanan. Metode yang digunakan adalah metode SNI 19-3964-1994 dan Interpretative Structural Modelling. Total timbulan sampah sisa makanan di warung makan lesehan yakni sebesar 10.607,27 kilogram per tahun dengan komposisi terbesar sampah sayuran sebesar 48 persen. Estimasi nilai kerugian ekonomi sampah sisa makanan berdasarkan bahan mentah Rp238.732.201 per tahun dan berdasarkan bahan matang sebesar Rp2.417.116.317 per tahun. Strategi berdasarkan elemen kegiatan/aktivitas yang dibutuhkan yakni kampanye dampak sampah sisa makanan dan program edukasi kemudahan dalam mengelola sampah sisa makanan. Pada strategi berdasarkan elemen tujuan yaitu mengurangi sampah sisa makanan dari sumbernya. Strategi berdasarkan pelaku atau lembaga yang terlibat adalah Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kota Yogyakarta, UPT Malioboro, Dinas LH Kota Yogyakarta, Komunitas Pecinta Lingkungan.
Keyword: economic loss, economic value, food waste, modeling, tourism

Judul: Estimation of the Value of Economic Losses and Public Perceptions of Food Waste: A Case Study at Restaurant in Bogor City
Abstrak: Rumah makan merupakan salah satu penghasil pemborosan pangan terbesar, termasuk rumah makan di Kota Bogor. Kota Bogor memiliki jumlah rumah makan dalam jumlah cukup besar dan terus meningkat setiap tahunnya. Pangan yang disajikan di rumah makan tidak seluruhnya habis terjual dan dikonsumsi, sehingga menimbulkan hilangnya nilai ekonomi dari pangan yang terbuang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengestimasi volume (berat) dan nilai kerugian ekonomi dari food waste, menganalisis proses terjadinya pemborosan pangan, dan mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi perilaku ekonomi dan persepsi masyarakat terhadap pemborosan pangan. Metode yang digunakan adalah pendekatan model Djekic, cost of wasted food dengan menggunakan pendekatan harga pasar, analisis deskriptif, dan analisis regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok pangan sayur merupakan pemborosan pangan paling tinggi dari sisi produsen dan unggas sebagai pemborosan pangan paling tinggi dari sisi konsumen. Nilai kerugian ekonomi yang ditanggung akibat pemborosan pangan paling tinggi yaitu pada rumah makan sedang dan paling rendah adalah rumah makan kecil. Berdasarkan sisi produsen, perlakuan terhadap sisa makanan yaitu dibuang, disimpan untuk di jual kembali, dikonsumsi sendiri, dan di daur ulang, sedangkan dari sisi konsumen sebagian besar membiarkan pangan yang tersisa daripada membungkusnya. Seluruh produsen dan konsumen rumah makan di Kota Bogor memiliki pengetahuan yang baik dalam upaya pencegahan pemborosan pangan. Faktor-faktor yang berpengaruh nyata memengaruhi perilaku ekonomi dan persepsi masyarakat terhadap pemborosan pangan pada rumah makan di Kota Bogor adalah jenis kelamin, pendapatan, waktu makan, dan kebiasaan.
Keyword: Consumer, cost of wasted food, likert, logistic regression, producer

Judul: Penggunaan Gen Chromo Helicase DNA Binding (CHD) Sebagai Marker Penentu Jenis Kelamin pada Aves
Abstrak: Many avian spesies are difficult to distinguish between male and female based on their morphology. Male and female must be kept in the same cage for reproduction. DNA-based sex identification provides a solution. CHD genes are preserved within avian Z and W sex chromosomes. The aim of this research was to determine avians sex based on CHD gene using P2 and P8 primers. DNA was extracted from avians blood and feather. The Polymerase Chain Reaction (PCR) with a single of primers P2 and P8 on a 2% agarose gel was used to decide the avian sex of chickens, quails, ducks, rock pigeons, common hill myna, yellow-crested cockatoos, and salmon-crested cockatoos. Sex identifification of avian spesies based on bands the Z and W, males had a single band (ZZ), and females had two (ZW) on a agarose gel. The CHD gene amplified by the P2 and P8 primers had the fragment size of 300-400 bp. P2 dan P8 primers had no success for sex identification in chickens, quails and ducks. However, the primers could be used to identify the sex of rock pigeons, common hill myna, yellow-crested cockatoos and salmon-crested cockatoos.
Keyword: