Judul: Analysis of the Use of Food Additives and Claims and Conformity of Crackers Product Labeling in Bogor City Area
Abstrak: Krekers merupakan salah satu produk hasil industri makanan dan minuman. Krekers memiliki kepraktisan untuk dikonsumsi dan harga yang terjangkau sehingga digemari oleh masyarakat secara luas. Konsumsi krekers selalu meningkat setiap tahunnya, termasuk di Kota Bogor. Akan tetapi, data mengenai kesesuaian label dan klaim dengan regulasi serta penggunaan bahan, khususnya bahan tambahan pangan (BTP) belum diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan data dan gambaran tentang produk krekers yang beredar di wilayah Kota Bogor terkait kesesuaian regulasi dengan pelabelan, penggunaan bahan khususnya BTP, dan pencantuman klaim pada setiap produknya. Penelitian dilakukan selama empat bulan yang dimulai dengan studi literatur, kemudian dilanjutkan dengan penentuan wilayah sampling, pengambilan sampel dengan teknik purposive sampling, pengumpulan data, dan pengolahan data. Sampel yang digunakan adalah produk krekers dengan izin edar Badan Pengawas Obat dan Makanan MD atau ML yang beredar di wilayah Kota Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 120 produk krekers yang tersebar di Kota Bogor, terdiri dari 85 produk dalam negeri dan 35 produk impor. Seluruh produk krekers menggunakan BTP dengan BTP pengembang menjadi golongan BTP yang paling umum digunakan. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa terdapat beberapa klaim yang pencantumannya belum sesuai dengan persyaratan, serta beberapa produk yang tidak memiliki keterangan halal, yang merupakan salah satu persyaratan minimum yang harus dicantumkan pada label jika mengacu pada regulasi.
Keyword: claims, crackers, food additives, food labels

Judul: . Identification Ingredients and the Suitability of Packaging Labels Against the Ready-to-eat Sausage Products Regulations in Bogor City
Abstrak: Sosis siap makan merupakan makanan ringan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia karena kepraktisannya dan harga yang terjangkau. Label kemasan pangan memuat berbagai informasi penting yang dimiliki oleh suatu produk yang menjadi acuan komsumen dalam menentukan keputusan sebelum membeli. Namun, data kesesuaian penggunaan ingredien dan label kemasan produk sosis siap makan yang beredar belum diketahui. Penelitian ini bertujuan mengetahui ingredien dan kesesuaian label kemasan terhadap regulasi yang berlaku di Indonesia. Sampel yang digunakan adalah produk sosis siap makan yang beredar di Kota Bogor dan telah terdaftar serta memiliki izin edar MD dan ML dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Pengambilan sampel menggunakan pendekatan purposive sampling di 6 kecamatan yang ada di Kota Bogor. 30 Jenis sosis siap makan yang ditemukan dibedakan dari penggunaan bahan baku daging, 46% sosis ayam, 20% sosis sapi, 27% sosis kombinasi, dan 7% sosis ikan. BTP yang digunakan pada produk sosis siap makan ayam,sapi, dan kombinasi ditemukan sebanyak 8 golongan, sedangkan untuk sosis ikan sebanyak 5 golongan. Sebanyak 17% produk menggunakan serat pangan sebagai bahan fungsional. Sosis siap makan yang telah memenuhi regulasi minimum pelabelan yaitu sebanyak 80%, label kode produksi merupakan label yang belum terpenuhi pada 6 produk., Ready-to-eat sausage is a widely consumed snack by Indonesian people because of its practicality and affordable price. Food packaging labels contain important information which will be a reference for consumers in making decisions on purchases. However, data about the conformity of packaging labels with the ingredients used are unknown. This research aims to identify ingredients used and determine the conformity of packaging labels to the regulations in Indonesia. The samples were ready-to-eat sausage products sold in Bogor City with a registered number of distribution licenses (MD or ML) issued by the Indonesian Food and Drug Authority (BPOM). The purposive sampling approach was carried out in 6 sub-districts in Bogor City. 30 ready-to-eat sausages found have been distinguished based on the type of meat used as raw materials, 46% chicken sausage, 20% beef sausage, 27% chicken-beef sausage, and 7% fish sausage. Eight groups of food additives were found in chicken, beef, and chicken-beef ready-to-eat sausage products, whereas fish sausage were found fifth groups of food additives. 17% products used dietary fiber as functional ingredienst in ready-to-eat sausage products. Ready-to-eat sausages that have met the minimum labeling regulations as much as 80%, the production code label is an information label that has not been fulfilled on 6 products.
Keyword: BPOM, food additives, ingredients, labels, ready-to-eat sausasge

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: