Judul: Pengaruh jenis bahan pengisi dan tipe pengering dalam pembuatan penyedap makanan dari limbah udang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh je- nis bahan pengisi dan tipe pengering dalam pembuatan penye- dap makanan dari limbah udang. Selain itu penelitian ini juga bertujuan untuk memanfaatkan limbah dari industri pembekuan udang, yaitu berupa kepala udang sebagai penyedap makanan dan sekaligus memanfaatkan hasil samping pengolahan khitin. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif dalam menanggulangi masalah pencemaran yang dihasilkan oleh industri udang beku. Perlakuan yang diberikan dalam pembuatan penyedap maka- nan ini meliputi jenis bahan pengisi (A) dan tipe pengering (B). Jenis bahan pengisi terdiri dari dekstrin (Al) dengan konsentrasi 3%, CMC (A2) dengan konsentrasi 0.75%, dan gum arab (A3) dengan konsentrasi 0.1%. Tipe pengering yang digunakan adalah pengering semprot (B1) dan pengering beku (B2) Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), pola faktorial dengan dua variabel, dua kali ulangan. Pengamatan yang dilakukan terhadap produk yang dihasilkan meliputi kadar air, kadar abu, protein, le- mak, VRS (Volatile Reducing Substance), rendemen, kelarutan, dan uji organoleptik. ...
Keyword: 

Judul: Penetuan konsentrasi dari jenis filler tepung jagung dan dedak pada proses pembuatan tepung silase dari kepala udang
Abstrak: Limbah udang dapat dimanfaatkan untuk bahan makanan, baik untuk konsumsi manusia maupun ternak disamping sebagai bahan baku industri khitosan. Salah satu contoh makanan ternak adalah silase ikan. Silase ikan merupakan produk cair yang dibuat dari ikan dan atau sisa-sisa olahan mela lui proses fermentasi dengan bantuan enzim-enzim yang ter dapat pada ikan itu sendiri dengan bantuan penambahan asam. Selain mempercepat proses pencairan, penambahan asam juga bersifat menghambat pertumbuhan dan bahkan dapat mematikan jasad-jasad renik pembusuk. - Beberapa peneliti telah melakukan penelitian mengenai silase limbah udang. Ariyani dan Buckle (1989, 1990) telah melakukan penelitian mengenai perubahan kimiawi selama li kuifaksi serta stabilitas silase kepala udang, dan ternyata campuran asam propionat dan asam formiat (1:1) dengan kon sentrasi 8% (v/b) menghasilkan silase limbah udang yang pa- ling stabil, meskipun likuifaksi tertinggi terjadi pada si- lase limbah udang dengan penambahan asam propionat 6% (v/b). Poulter dan Jayawardena (1979) telah melakukan penelitian...
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: