Judul: Perancangan kemasan cabe merah untuk mencapai optimum modified atmosphere
Abstrak: Cabe merupakan produk hortikultura yang mudah rusak dan tidak tahan lama. Proses penanganan sejak dari petani sampai ke tangan konsumen seringkali memerlukan waktu yang lama, apalagi persebaran produksinya tidak merata sepanjang tahun. Hal ini dapat menurunkan mutu cabe yang berarti pula menurunkan nilai ekonomisnya. Dewasa ini telah banyak diterapkan teknik penyimpanan dengan mengontrol dan memodifikasi gas-gas yang terlibat dalam proses pernapasan yang dikombinasikan dengan suhu rendah, yaitu teknik penyimpanan modified atmosphere. Penelitian modified atmosphere terhadap cabe merah sudah dilakukan oleh Muhammad Yessy Alamin (1993). Konsentrasi gas O₂ dan CO₂ optimum untuk penyimpanan cabe merah adalah 4%-8% O₂ dan 4%-8% CO2. Penyimpanan cabe merah seberat 460 gram pada suhu 5°C dengan kemasan lapisan LDPE 0.04 mm seluas 0.04 m² dan volume bebas 1057.5 ml tidak mencapai kondisi optimum MA. 2 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) Merancang kemasan cabe merah agar tercapai kondisi optimum modified atmosphere; 2) Melakukan pengujian mutu hasil rancangan kemasan cabe merah. Muhammad Yessy Alamin (1993) melaporkan bahwa kondisi optimum untuk cabe merah adalah 4%-8% O₂ dan 4%-8% CO2. Laju respirasi cabe merah pada suhu 5°C untuk oksigen bernilai 6.12 ml/kg-jam-atm dan untuk karbondioksida bernilai 4.56 ml/kg-jam-atm. Sedangkan pada suhu 10°C untuk oksigen bernilai 4.97 ml/kg- jam-atm dan untuk karbondioksida bernilai 4.64 ml/kg-jam-atm. Seno Basuki Rahmat (1990) melaporkan bahwa salak dapat diperpanjang masa simpannya bila diberi komposisi awal 10% O₂ dan 2% CO₂ dalam kemasan...
Keyword: 

Judul: Perancangan kemasan wortel untuk mencapai kondisi optimum modified atmosphere
Abstrak: Modified Atmosphere (MA) adalah satu cara menghambat laju respirasi sayur-mayur setelah dipanen. Semenjak dipanen sayur-mayur akan mengalami proses pematangan yang diikuti pembusukan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Taufik Hidayatullah (1994) kondisi MA yang optimum untuk wortel adalah 1-4% oksigen dan 11 14 karbondioksida pada suhu 10 °C. Kemasan yang cocok adalah stretch film dengan ketebalan 0.57 mil. Tetapi dalam pengujian wortel yang dikemas stretch film pada ukuran luasan kemasan 0.031 m² dan berat wortel 0.361 kg, kondisi optimum MA yang diharapkan tidak tercapai. Tujuan penelitian ini adalah untuk: 1) Merancang kemasan wortel agar tercapai kondisi optimum MA; 2) Melakukan pengujian hasil rancangan untuk wortel dalam kemasan; 3) Menentukan umur simpan wortel dalam kemasan hasil rancangan. Untuk mendapatkan rancangan kemasan wortel yang optimum, maka dilakuakn variasi terhadap bobot dan luasan kemasan (Mannapperumma et al., 1989). Variabel penelitian diambil berdasarkan penelitian Taufik Hidayatullah (1994) yaitu laju respirasi wortel pada suhu 10 °C adalah 2.94 ml/kg-jam oksigen dan 2.48 ml/kg-jam karbondioksida dan untuk suhu 5 °C adalah 3.02 ml/kg-jam oksigen dan 2.98 ml/kg-jam karbondioksida. Untuk acuan nilai permeabilitas kemasan stretch film digunakan hasil penelitian dari Ida Bagus Putu Gunadnya (1993), menurut Gunadnya permeabilitas stretch film dengan ketebalan 0.57 mil untuk oksigen 342 ml-mil/m²-jam dan karbondioksida 888 ml-mil/m²-jam. Bahan yang digunakan selama penelitian adalah kaca yang berbentuk balok dengan sisi bagian atas terbuka, plastik stretch film, penjepit, selang plastik, perekat. Sedangkan untuk komoditi yang diuji adalah wortel yang diperoleh dari kelompok tani Pada Boga Cipanas Cianjur dengan umur panen 70-80 hari. Adapun peralatan yang digunakan meliputi cosmotector untuk mengukur konsentrasi gas, neraca digital untuk mengukur berat wortel, chromameter untuk mendeteksi perubahan warna dan instron untuk mengukur kekerasan. ...
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: