Judul: Mempelajari sifat antimikroba biji picung (Pangium edule Reinw.) segar dan terfermentasi terhadap bakteri patogen dan perusak makanan
Abstrak: Penambahan bahan pengawet pada makanan merupakan salah satu cara yang. dapat digunakan agar makanan tidak cepat rusak dan dapat disimpan lebih lama. Bahan alami yang telah banyak dimanfaatkan dan diketahui mempunyai komponen antimikroba adalah biji picung. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari aktivitas antimikroba ekstrak biji picung segar, rebus dan terfermentasi 10, 20, 30 dan 40 hari terhadap bakteri patogen dan perusak makanan serta mengetahui aktivitas antimikroba dari ekstrak polar dan non polar. Penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap. Tahap pertama adalah untuk mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak biji picung terhadap bakteri uji dengan metode difusi agar, sehingga dapat dipilih jenis sampel dengan ekstrak yang paling aktif. Pada tahap kedua, dilakukan ekstraksi terhadap biji picung terpilih menggunakan etanol (ekstrak polar) dan petroleum eter (ekstrak nonpolar). Tahap ketiga dilakukan pengujian ekstrak polar terhadap spora B. cereus dan speroplas S. typhimurium, pengukuran MIC dan pengujian pengaruh penambahan EDTA terhadap aktivitas antimikroba ekstrak polar pada S. typhimurium. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa sampel yang mempunyai aktivitas antimikroba tertinggi yaitu biji picung segar. Untuk bakteri uji Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Pseudomonas fluorescens dan Bacillus cereus masing-masing mempunyai zona penghambatan sebesar 7,0 ± 3,0, 9,0 ±0,5, 5,3±0,8, 7,5 ± 2,5 dan 3,0±0,5 mm. ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari aktivitas Antibakterial Biji Picung (pangium edule Reinw.) Terhadap Beberapa Bakteri Pembusuk Ikan Secara Invitro
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aktivitas antibakterial biji picung terhadap beberapa bakteri pembusuk ikan secara invitro sehingga dapat diketahui mekanisme pengawetan biji picung terhadap ikan. Biji picung yang digunakan yaitu biji yang masih segar, sedangkan bakteri yang digunakan adalah bakteri gram positip batang (Bacillus sp.), gram positip kokkus (Micro- coccus sp.), gram negatip batang nonfermentatif (Pseudo- monas sp:) dan bakteri gram negatip batang fermentatif (Coliform) yang diisolasi dari ikan mas (Cyprinus carpio Linn.) yang dibusukkan pada suhu kamar selama 24 jam. Pengamatan penghambatan pertumbuhan bakteri oleh biji picung dilakukan di dalam media "Nutrient Broth" yang mengandung biji picung dengan konsentrasi 0, 3, 5 dan 7% (b/v) dengan waktu inkubasi 0, 24, 48 dan 72 jam, sedangkan pengamatan letalitas biji picung dilakukan dalam larutan buffer fosfat (pH 7) yang mengandung biji pi- cung dengan konsentrasi 0, 5 dan 7% (b/v) dengan waktu kontak 0, 2, 4, 6 dan 8 jam. Pada konsentrasi biji picung 3% (b/v) telah mampu menghambat pertumbuhan keempat jenis bakteri yang diguna- kan, sedangkan pada konsentrasi 5% (b/v) atau lebih ber- sifat bakterisidal terhadap keempat jenis bakteri terse- but. Bakteri gram positip batang (Bacillus sp.) dan kokkus (Micrococcus sp.) lebih sensitif terhadap biji picung apabila dibandingkan dengan bakteri gram negatip batang (Pseudomonas sp. dan Coliform). Bakteri yang paling sen- sitif terhadap biji picung adalah Micrococcus sp. dan bakteri yang paling resisten adalah Coliform. Letalitas biji picung terhadap Bacillus sp., Micro- coccus sp., Pseudomonas sp. maupun bakteri Coliform sebanding dengan konsentrasi biji picung maupun waktu kontaknya. Komponen antibakteri biji picung yang diduga mempe ngaruhi pertumbuhan Bacillus sp., Micrococcus sp., Pseudomonas sp. dan bakteri Coliform adalah asam sianida, asam hidnokarpat, asam khaulmograt, asam gorlat dan tanin…
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: