Judul: Model Perpindahan Massa pada Mikrofiltrasi untuk Penghilangan Limonin dan Naringin dari Jus Jeruk Siam (Citrus nobilis L. var microcarpa)
Abstrak: Bitterness in citrus juice primarily due to the presence of limonin and naringin. Using membrane technology is expected to remove the bitterness. The decreasing of flux is a general membrane problem. Understanding of mass transfer mechanisms, the decreasing of membrane performance could be controlled. The research aimed to remove limonin and naringin from Siam citrus juice by microfiltration, to get the best condition of operation of microfiltration i.e. higher permeate flux and rejection, and to predict mass transfer mechanisms on the microfiltration for removing limonin and naringin from Siam citrus juice. Raw material of the study was Siam citrus. The steps of the study were citrus juice characteristics, effect of transmembrane pressure and cross flow velocity on the permeate flux, rejection, quality of citrus juice, and mass transfer mechanism on the microfiltration of citrus juice according to the total recycle operation mode. Mass transfer mechanism was analyzed by comparing the experimental data with calculation data using thin film models of non-Newtonian fluids based on non-dimensional analysis with Brownian diffusion and shearinduced diffusion approach, Zidney-Colton model, and Davis-Sherwood model. The results showed the fresh citrus juice is a non-Newtonian fluid and a character of dilatant. The limiting flux reached at the transmembrane pressure of 1.84 bar. Optimum condition for microfiltration citrus juice at the transmembrane pressure of 1.74 bar and flow rate of 0.08 ms-1 for 30 minutes, with the permeate flux about 63.16 L m-2h-1. In these conditions, the microfiltration of citrus juice could remove limonin and naringin, respectively by 92.54 % and 71.34 %. The limonin rejection was higher than naringin because limonin is more hydrophobic so that adsorbed onto membrane surface easier. High transmembrane pressure application caused decreasing vitamin C and total soluble solids content in the permeate, respectively by 44.48 % and 38.18 %. Mass transfer mechanisms on the microfiltration of citrus juice strongly depend on citrus juice properties. Presence of particles in citrus juice caused increasing of shear rate on membrane wall, so that increase particle deposition rates from membrane surface. Mass transfer mechanisms on the microfiltration of citrus juice were affected by particle size, particle concentration, and shear rate as showed by close value of experimental data with Zidney-Colton model. Finally, the mass transfer mechanism on the microfiltration Siam citrus juice for removing limonin and naringin could be decribed as mass transfer mechanism by shear-induce diffusion and fresh citrus juice is a dilute suspension.
Keyword: 

Judul: Ekstraksi Enzimatis dan Filtrasi Naringin dari Kulit Jeruk (Citrus sinensis) Menggunakan Reaktor Membran
Abstrak: Kulit jeruk yang biasa dianggap sebagai limbah mengandung naringin, sebuah komponen flavonoid glikosida yang dapat diekstrak secara enzimatis. Naringin memiliki fungsi antioksidan dan dapat mencegah berbagai penyakit. Ekstraksi enzimatis naringin dari kulit jeruk dilanjutkan dengan filtrasi membran belum banyak dilakukan. Dalam penelitian ini dilakukan penentuan panjang gelombang dan jenis solven untuk kuantifikasi konsentrasi naringin menggunakan spektrofotometer. Kemudian akan dilakukan ekstaksi solven, pemilihan enzim dan optimasi proses ekstraksi naringin dalam reaktor batch. Jenis enzim yang akan dipilih adalah pektinase, selulase dan xilanase. Faktor yang diuji adalah konsentrasi enzim (0,5%; 0,8%; 1,0% dan 1,5% v/v) dan konsentrasi substrat (1,0%, 2,5%, 5,0% w/v). Kemudian dilakukan ekstraksi enzimatis pada kondisi optimum, lalu dilakukan filtrasi membran menggunakan reaktor membran semi batch dengan model dead end. Filtrasi membran dilakukan dengan membran molecular weight cut off (MWCO) 30, 20, 10, 5 dan 4 kDa. Naringin memiliki panjang gelombang sebesar 283 nm dengan solven terbaik adalah buffer natrium asetat (pH 4,6; 0,66 M). Ekstraksi solven menggunakan etanol 80% menghasilkan konsentrasi naringin dan kapasitas antioksidan yang lebih tinggi dari metanol. Enzim yang terpilih adalah Viscozyme CL dengan hasil optimasi yang terpilih adalah konsentrasi enzim 1,0% dan konsentrasi substrat 1,0%. Filtrasi ekstrak enzimatis terpilih kemudian difiltrasi, dengan pemampatan membran yang terjadi untuk seluruh membran adalah cake filtration. Nilai IC50 terendah didapatkan untuk membran dengan MWCO 4, 5, dan 10 kDa, menunjukkan bahwa ekstrak naringin lebih murni untuk ketiga membran tersebut., Many consider orange peel as waste, but it is rich in naringin, a flavonoid glycoside that could be extracted enzymatically. Naringin has antioxidant properties and may prevent against other diseases. Enzymatic extraction of naringin followed by membrane filtration has not yet been widely studied. In this research, determination of solvent and wave length for naringin quantification using spectrophotometer was conducted. Next, solvent extraction of naringin, enzyme selection (xylanase, pectinase and cellulase) and optimization of naringin extraction using batch reactor were conducted. Meanwhile, factors that were tested during optimization are enzyme concentration (0,5%; 0,8%; 1,0%; 1,5% v/v) and substrate concentration (1,0%, 2,5%, 5,0% w/v). Naringin enzymatic extraction was done at optimum condition, followed by membrane filtration using semi batch membrane reactor, with dead end mode. The membrane used has molecular weight cut off (MWCO) 30, 20, 10, 5 dan 4 kDa. Naringin has the wave length of 283 nm with natrium acetate buffer (pH 4,6; 0,66 M) selected as solvent. Solvent extraction using 80% ethanol yields higher concentration and antioxidant capacity compared to methanol. The selected enzyme was Viscozyme CL, with enzyme concentration of 1,0% and substrate concentration of 1,0% selected after optimization. Then, membrane filtration was conducted, and it was found that cake filtration is the main membrane fouling type for all membrane. Lowest IC50 value was found to be the membranes with lower MWCO that are 4, 5, dan 10 kDa, that indicates that naringin extract from those membranes are purer.
Keyword: kulit jeruk, naringin, ekstraksi enzimatis, reaktor, filtrasi membran, orange peel, naringin, enzymatic extraction, reactor, membrane filtration

Judul: Evaluasi dan Arahan Penyempurnaan Rencana Tata Ruang Wilayah Gunungapi Salak dan Sekitarnya Berbasis Bahaya Vulkanik
Abstrak: Tata ruang yang terintegrasi dengan upaya mitigasi bencana sangatlah penting diterapkan, terutama di Indonesia yang memiliki 129 gunungapi aktif. Salah satu gunungapi aktif tersebut adalah Gunungapi Salak, Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan pendekatan geomorfologi, dengan tujuan mengidentifikasi bentuklahan/geomorfologi Gunungapi Salak dan wilayah di sekitarnya, menganalisis bahaya vulkanik, dan mengevaluasi tata ruang wilayah di sekitarnya. Dalam mengolah data, analisis yang digunakan adalah (1) interpretasi bentuklahan dengan metode pengamatan visual pada DEM ASTER, (2) analisis bahaya vulkanik berdasarkan asumsi dan indikator bahaya, bentuklahan, serta data pembanding terhadap kasus-kasus letusan gunungapi lainnya, (3) analisis tipologi, dengan melihat kaitan bahaya vulkanik dengan pola ruang di wilayah sekitar Gunungapi Salak. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa, Gunungapi Salak merupakan gunungapi yang mempunyai periode istirahat yang panjang, sehingga proses denudasi merupakan proses yang berperan cukup aktif membentuk perkembangan tubuh gunungapi tersebut. Bentuklahan kawah tua (tidak aktif) terdapat pada salah satu lereng puncak, sedangkan kawah aktif aktual berada di lereng tengah. Hal ini menunjukkan bahwa pusat aktivitas Gunungapi Salak mengalami perpindahan dari satu tempat ke tempat lain. Perpindahan titik aktivitas ini masih mungkin terjadi di waktu yang akan datang meskipun sulit untuk diprediksi. Pembacaan bentuklahan merupakan instrumen dalam proses identifikasi atau rekonstruksi letusan yang pernah terjadi pada masa lalu. Bentuklahan dapat dijadikan dasar dalam penilaian ancaman maupun sebaran bahaya vulkanik yang berpotensi terjadi di kemudian hari. Bahaya primer dengan tingkat ancaman tinggi merupakan kawasan yang berpotensi terkena dampak secara langsung dengan intensitas bahaya yang dapat meningkat seketika selama gunungapi meletus. Kawasan ini memiliki luas 35.51 km² dengan spesifikasi ancaman berupa bahaya jatuhan piroklastik (hujan abu vulkanik), aliran piroklastik, aliran lava, dan aliran gas beracun. Bahaya primer dengan tingkat ancaman sedang merupakan perluasan dari seluruh jenis bahaya primer namun mempunyai jarak yang lebih jauh terhadap pusat letusan atau berada pada lereng bawah kerucut vulkanik. Dari hasil analisis, luas kawasan ini mencapai 32.85 km². Beberapa faktor penting untuk tingkat ancaman bahaya vulkanik sedang ini adalah area yang terlanda jatuhan piroklastik dengan ukuran partikel 10 mm, 1 mm, dan 0.5 mm, perluasan dari sebaran gelombang dan aliran piroklastik ke semua arah pada lereng bawah kerucut vulkanik dengan kisaran elevasi 554 m dpl – 927 m dpl, perluasan aliran lava mencapai hingga lereng tengah kerucut vulkanik, serta perluasan sebaran gas beracun oleh karena tingginya faktor kontrol dari lembah yang dapat mencapai lebih dari radius 500 m atau hingga ujung lembah pada lereng bawah kerucut vulkanik. Dengan adanya indikasi tersebut, maka kawasan ini juga merupakan kawasan yang terlarang, dan harus steril dari aktifitas yang padat dan permanen. Bahaya primer dengan tingkat ancaman rendah merupakan perluasan dari bahaya hujan abu vulkanik dengan ukuran partikel ≤ 0.5 mm dengan pola arah distribusinya sesuai dengan arah angin dominan di Gunungapi Salak. Cakupan wilayah yang berpotensi dilanda bahaya vulkanik primer dengan tingkat ancaman rendah ini antara lain, Kecamatan Pamijahan, Leuwiliang, Cibungbulang, Tenjolaya, Ciampea, Dramaga, Tamansari, Ciomas, Cijeruk, Cigombong, Cicurug, dan Caringin, sedangkan yang masuk dalam wilayah perkotaan (Kota Bogor) adalah Kecamatan Bogor Barat, Bogor Tengah, Bogor Selatan, Bogor Timur, Bogor Utara, dan Tanah Sereal. Bahaya vulkanik primer dengan tingkat ancaman rendah ini dapat mencapai jarak yang sangat jauh dari
Keyword: bahaya vulkanik, geomorfologi, Gunungapi Salak, perencanaan wilayah, tipologi