Judul: Studi Komunitas Ikan Karang Di Gugusan Pulau Pari Kepulauan Seribu Jakarta Utara
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran struktur komunitas ikan terutama mengenai komposisi jenis, kemelimpahan relatif, dominansi, keanekaragaman, keseragaman, asosiasi dan kemiripan komunitas ikan yang hidup di terumbu karang di gugusan Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 28 Juli sampai 11 September 1986. Pengambilan contoh ikan dengan menggunakan alat tangkap bubu untuk habitat karang dengan lama pengoperasian +48 jam, alat tangkap jaring insang untuk habitat goha dan jaring cekek untuk habitat padang lamun, kedua jaring ini dioperasikan + 12 jam dari jam 18.00 06.00. Masing-masing enam stasiun untuk tiap habitat. Dari hasil pengamatan pada 18 stasiun, jumlah ikan yang tetangkap sebanyak 439 ekor dari 30 famili. Dari jumlah tersebut famili ikan Siganidae merupakan ikan yang terbanyak (80 ekor), kemudian diikuti oleh famili Scaridae, Pomacentridae, Labridae, dan Lethrinidae. Sedangkan kemelimpahan relatif tertinggi adalah ikan kea-kea (Siganus virgatus) dengan nilai 13,7 persen. ...
Keyword: 

Judul: Struktur Komunitas Ikan Terumbu di Daerah Budidaya Karang Hias Pulau Panggang, Kepulauan Seribu
Abstrak: Ikan Karang merupakan salah satu indikator dari pertumbuhan terumbu karang. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji jenis dan kelimpahan ikan karang serta nilai indeks keanekaragaman, keseragaman dan dominansi di daerah budidaya karang hias pulau Panggang, Kepulauan Seribu. Pengamatan Ikan Karang dan sampel air diambil dari stasiun pengamatan transplantasi karang dalam kondisi baik yang terdiri dari 5 sub-stasiun pada bulan Maret 2014. Ikan karang ditemukan di daerah transplantasi karang perairan pulau Panggang berjumlah 275 individu. Famili yang Nilai rata-rata indeks keanekaragaman pada stasiun pengamatan dalam kategori sedang yang berarti bahwa penyebaran setiap spesies ikan karang sedang sehingga kestabilan dalam komunitas yang terjadi berada dalam kondisi normal. Nilai rata-rata indeks keseragaman pada stasiun pengamatan termasuk dalam kategori keseragaman tinggi dan komunitas stabil. Nilai rata-rata indeks dominansi yang terhitung di stasiun pengamatan berada dalam kategori dominansi yang rendah.
Keyword: Ikan, Transplantasi Karang, Pulau Panggang

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan