Judul: Pengaruh Penambahan Teh Hijau dan Jahe Instan Terhadap Umur Simpan Susu Skim (Skim Milk) dan Susu Penuh (Whole Milk) Pasteurisasi
Abstrak: Teh hijau mengandung beberapa zat kimia yang dapat digolongkan menjadi empat yaitu substansi fenol (katekin, flanavol), bukan fenol (karbohidrat, alkaloid, protein, asam amino, klorofil, asam organik), senyawa aromatis dan enzim. YunZhong (1995) menyatakan bahwa senyawa kimia dalam daun teh yaitu polifenol yang dapat mempengaruhi kekuatan dan rasa pahit teh jadi. Sifat-sifat polifenol adalah dapat menghilangkan bau badan, antioksidan, dan mampu membunuh jamur, bakteri, dan virus.
Keyword: 

Judul: Pengaruh penambahan teh hijau dan jahe instan terhadap umur simpan susu skim (skim milk) dan susu penuh (whole milk) pasteurisasi
Abstrak: Teh hijau mengandung beberapa zat kimia yang dapat digolongkan menjadi empat yaitu substansi fenol (katekin, flanavol), bukan fenol (karbohidrat, alkaloid, protein, asam amino, klorofil, asam organik), senyawa aromatis dan enzim. Yun- Zhong (1995) menyatakan bahwa senyawa kimia dalam daun teh yaitu polifenol yang dapat mempengaruhi kekuatan dan rasa pahit teh jadi. Sifat-sifat polifenol adalah dapat menghilangkan bau badan, antioksidan, dan mampu membunuh jamur, bakteri, dan virus. Jahe dikenal secara tradisional sebagai pengawet dan antioksidan. Bubuk jahe sebesar dua persen bersifat bakterisidal terhadap pertumbuhan bakteri gram positif M. varians, Leuconostoc sp., dan Bacillus subtilis, sedangkan terhadap bakteri gram negatif bubuk jahe hanya bersifat bakteristatik. Konsentrasi yang tinggi dan semakin lamanya waktu kontak akan menghasilkan penghambatan yang semakin tinggi (Undriyani, 1987). Produk olahan susu seperti susu UHT, susu kental manis, dan susu pasteurisasi serta produk olahan lainnya terus dikembangkan. Susu pasteurisasi mudah mengalami kerusakan. Kerusakan pada susu disebabkan adanya mikroba yang merusak susu. Diantara berbagai bakteri psikotroph, Pseudomonas spp adalah bakteri yang merusak susu paling dominan. Enzim-enzim Pseudomonas yang aktif merusak susu olah cair yang disimpan adalah lipase yang mendegradasi lemak dan protease yang mendegradasi protein. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan teh hijau dan jahe instan pada susu pasteurisasi dalam upaya meningkatkan umur simpan susu pasteurisasi skim dan susu penuh. Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Pada penelitian pendahuluan dilakukan uji organoleptik terhadap susu skim dan susu penuh dengan konsentrasi jahe instan atau teh hijau yang berbeda-beda, sedangkan pada penelitian utama dilakukan dengan parameter pengamatan pada uji alkohol, uji PH, asiditas, dan total mikroba terhadap susu skim dan susu penuh dengan konsentrasi jahe instan (2%) atau teh hijau (4%) hasil penelitian pendahuluan. ...
Keyword: 

Judul: "Kegiatan perancangan lanskap apartemen, hotel dan pemukiman di Ong & Ong architecs, Singapura"
Abstrak: Negara Singapura merupakan pusat kegiatan ekonomi kawasan regional Asia Tenggara. Karya arsitektur bangunan, lanskap dan sistem manajemen tata kotiingapura yang dihasilkan selama ini telah diakui oleh dunia internasional. Faktor eksistensi tersebut menstimulasi pendirian dan pengembangan konsultan- konsilan arsitektur swasta lokal dan multinasional di Singapura dengan ruang lingup kerja berskala internasional. Ong & Ong Architects (COA) adalah salah satu konsultan swasta di Singapura yang berdiri sejak tahun 1972 dan bergerak di bidang arsitektur bangunan, dekorasi interior dan arsitektur lanskap. Melalui kegiatan magang di OOA, seluruh proses kegiatan perancangan lanskap yang menghasilkan suatu hasil karya lanskap dengan standar kualitas skala internasional merupakan salah satu kegiatan nyata yang sangat penting untuk dipelajari. Tujuan magang untuk memperluas dan meningkatkan wawasan serta pengalaman keprofesian di bidang arsitektur lanskap. Magang bermanfaat untuk meningkatkan kemampuan profesionalisme, menjalin hubungan dan kerjasama yang baik dengan staf, manajemen OOA serta kaitannya dengan Departemen Arsitektur Lanskap Institut Pertanian Bogor secara makro, Kegiatan magang dilaksanakan mulai dari tanggal 12 Juni 2006 hingga 12 Oktober 2006 berlokasi di Thomson Road, Singapura, pada perusahaan konsultan Swasta Ong & Ong Architects, Divisi Arsitektur Lanskap yang beralamat di 510 Thomson Road 9-11 Floor SLF Building, Singapura. Proses studi dilaksanakan dengan cara magang, melalui kegiatan observasi di lapangan dan partisipasi aktif di studio sebagai trainee. Data diperoleh melalui observasi / survai, wawancara, da di pustaka dan buku, laporan dan sumber pustaka lainnya. Tahapan kegiatan berupa pengenalan lembaga dan manajemen, observasi lapang, pengumpulan data, studi pustaka, dan kegiatan perancangan. Batasan mageng berada pada ruang lingkup struktur internal manajemen kelembagaan, beserta tahapan proses pekerjaan lanskap secara mendetail dalam pekerjaan lanskap Apartemen Cuscaden Walk, Quincy Hotel, dan Mirador Village. Konsultan OOA membuat batasan ruang lingkup bisnis dengan penekanan kepada empat aspek yaitu (1) Analisis, (2) Perancangan, (3) Dokumentasi, (4) Pelayanan. Struktur organisasi OOA berbentuk rantai perintah langsung kepada masing-masing kepala di tiap divisi, dan bergerak seterusnya kebawah. Pelimpahan pekerjaan berada pada struktur tingkat yang sama, sehingga memungkinkan divisi arsitektur bangunan memberikan pekerjaan lanskap kepada divisi arsitektur lanskap dan sebaliknya sesuai dengan bidang pekerjaannya masing-masing. Hal ini bergantung kepada siapa pemegang kontrak dengan klien. Garis besar jabatan pekerjaan dalam perusahaan terdiri atas: (1) Managing director, (2) Project Director, (3) Associate Director. (4) Executive Secretary. (5) Administration Head, (6) Senior Architect, (7) Personal Assistant, (8) Architect, (9) Team Leader (Principal Technical Officer), (10) Draftperson (Technical Officer) (11) Clerical Staff/Administrative Staff. (12) Accounts Executive/Accounts Officer (13) Quality Assurance (QA) Manager (Management Representative), (14) Assistant QA Manager, (15) Auditor, (16) IT Officer, (17) Visualization Team, (18) Corporate Affairs. Ong & Ong Architects mengidentifikasi klien kedalam tiga kelompok yaitu: (1) Pengembang. (2) Kontraktor, (3) Pengisi / konsumen primer. Ong & Ong Architects meraih sertifikasi internasional ISO 9001 dengan pendekatan berupa (1) Kepuasan pelanggan, (2) Peningkatan kinerja, (3) Implementasi teknologi informasi, (4) Implementasi Quality Assurance System...
Keyword: