Judul: Metode Rukyah Sebelum Pemotongan pada Ayam Broiler Terhadap Profil Darah, Histologi dan Mutu Fisik Daging
Abstrak: Stres merupakan mekanisme yang melibatkan neuroendokrin, maka hypothalamic-pituitary-adrenal cortical system aktif menghasilkan corticotrophin-releasing factor. Neurotransmiter menuju pituitari melalui hypophyseal portal vessel mensekresi adrenocortichotropic hormone ke sistem sirkulasi dan bersirkulasi melalui darah menuju ke korteks adrenal mengeluarkan hormon kortikosteron dan kortisol yang tergolong glucocorticoids (sebagai indikator stres). Saat pemotongan, hewan kehilangan banyak darah, sehingga penyediaan oksigen (O2) ke otak berkurang. Kondisi O2 tidak mencukupi, ion hidrogen (H) yang dilepas pada proses glikolisis dan siklus asam trikarboksilat tidak dapat diikat O2, sehingga ion H cenderung terakumulasi di dalam otot. Kelebihan ion H digunakan untuk mengkonversi asam piruvat menjadi asam laktat. Akumulasi asam laktat di dalam otot menyebabkan nilai pH daging postmortem turun dengan cepat. Penelitian dilakukan dengan mengevaluasi 20 marker darah, analisis pH dan histologi serta mutu fisik dilakukan dengan mengevaluasi 20 sampel daging bagian dada ayam broiler jantan jenis Abror acres umur 27 hari dengan kisaran bobot badan 900-1000 g yang dibagi dalam 4 perlakuan (P1 = kontrol, P2 = pembacaan rukyah secara lisan, P3 = pembacaan rukyah secara rekaman, dan P4 = pemingsanan listrik) sebelum pemotongan dan 5 ulangan dengan desain eksperimen Rancangan Acak Lengkap. Analisis data dilakukan terhadap profil darah (leokosit, limfosit, heterofil, rasio H/L, glukosa dan kortisol), pH dan histologi (degenerasi, nekrosa, diameter serabut otot, jarak antar serabut otot, luas penampang serabut otot, luas fasikulus dan jarak antar fasikulus) serta mutu fisik daging (WHC, drip loss, susut masak, keempukan dan warna). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan rukyah secara lisan sebelum pemotongan ayam broiler sebagai terapi psikologis merupakan perlakuan tidak berbeda antar perlakuan dan masih dalam batas normal terhadap leukosit 22.30 103/mm3, heterofil 25.43%, limfosit 58.46%, rasio H/L 0.44%, kortisol 12.22 ng ml-1 dan glukosa 20.31 mg/dl. Pola penurunan pH lambat dan mengalami fase stasioner pada menit 90 hingga menit 135 dengan pH 5.70. Gambaran histologi potongan melintang otot dada dengan pewarnaan hematoksilin-eosin menunjukkan tidak mengalami degenerasi dan nekrosis, diameter serabut otot 52.79 μm, jarak antar serabut otot 8.27 μm, luas fasikulus 142.5 μm2, jarak antar fasikulus 15.27 μm. Hasil penelitian mutu fisik daging menunjukkan WHC 86.75%, drip loss 3.62%, susut masak 25.73, keempukan 1.63 kg/cm2 dan warna yang ditunjukkan dengan derajat kecerahan (L*) 48.14, derajat kemerahan (a*) 3.20 dan derajat kekuningan (b*) 11.78.
Keyword: ayam broiler, rukyah, profil darah, histologi, mutu fisik

Judul: Profil Darah, Persentase Bobot Karkas dan Organ Dalam Ayam Broiler yang Diberi Jus Silase Jagung
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian jus silase jagung terhadap profil darah, persentase bobot karkas dan organ dalam ayam broiler. Dua ratus DOC dibagi kedalam 4 perlakuan yaitu R0 (Ransum kontrol + air minum kontrol), R1 (Ransum mengandung 0.01% zinc bacitracin + air minum kontrol), R2 (Ransum kontrol + 0.2% jus silase dalam air minum), dan R3 (Ransum kontrol + 0.4% jus silase dalam air minum). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 5 ulangan. Analisis data dilakukan dengan sidik ragam (ANOVA). Uji Duncan digunakan untuk mengetahui perbedaan rataan perlakuan satu dengan yang lainnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian jus silase dengan taraf 0.2% dalam air minum mampu meningkatkan (p<0.05) nilai hemoglobin, serta menurunkan (p<0.05) nilai eosinofil, persentase bobot hati, dan bobot duodenum. Jus silase dengan taraf 0.2% dalam air minum efektif menurunkan tingkat stres pada ayam broiler dan memiliki kemampuan yang sama dengan penggunaan antibiotik dalam meningkatkan bobot hidup broiler.
Keyword: bobot karkas, broiler, jus silase, organ dalam, profil darah

Judul: Ecosystem and community based model for zonation in Nino Konis Santana National Park, Timor-Leste
Abstrak: Nino Konis Santana National Park is the first national park that was declared by Timor-Leste Government on August 2008. Aims is to i) Protect and conserve nationally and globally important natural and cultural values, ii) Contribute to the achievement of sustainable livelihoods for local communities, iii) Establish the first protected area in Timor-Leste’s world-class protected area system, iv) Increase awareness of conservation and the sustainable management of biodiversity and natural resources, v) Ensure the active participation of and foster ownership by the communities in the protected area, and vi) Manage the NKSNP as an internationally recognized protected area where the traditional interactions of people and nature are maintained in a way that protects the environment.
Keyword: