Judul: Evaluasi penerapan manajemen mutu susu murni KPS-Bogor: Studi kasus koperasi Produksi Susu dan Usaha Peternakan Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Produksi susu, susu segar maupun susu olahan, dalam negeri terus mengalami peningkatan tiap tahunnya. Namun, peningkatan susu segar ini masih belum mampu rnengirnbangi pertumbuhan konsumsi di dalam negeri clan belum diikuti dengan peningkatan mutu dari susu itu sendiri, sehingga irnpor susu masih terns dilakukan. Untuk menjaga produksi clan konsumsi susu yang semakin meningkat, maka pemerintah menetapkan bahwa industri pengolahan susu diwajibkan untuk rnenyerap pembelian susu segar dalam negeri sebagai persyaratan memperoleh ijin impor susu dengan melalui pengaturan rasio susu. Maksud dari keputusan/penetapan ini adalah untuk melindungi petemakan rakyat yang menjadi anggota koperasi. Dalam menghadapi era pasar bebas petemak sapi perah dituntut untuk lebih kompetitif terutama dalam memperbaiki mutu susu segar yang diliasilkannya, karena mutu adalah alat strategis yang dapat digunakan untuk rnemenangkan persaingan di pasar intemasional tersebut. Sebagian besar koperasi susu di Indonesia termasuk KPS-Bogor (Koperasi Produksi Susu clan Usaha Petemakan) belum menerapkan pendekatan MMT (Manajemen Mutu Terpadu), tetapi maksud ke arah tersebut sudah mulai ada. Hal ini dapat dililrnt dari sernakin ditingkatkannya pelaksanaan pendekatan pengendalian rnutu pada setiap kegiatan yang berhubungan langsung dengan mutu susu sapi perah yang dihasilkan. Pengendalian mutu aclalah usaha dalam mengenclalikan mutu bahan baku clan mutu produk akhir berdasarkan standar bahan baku dan standar produk akhir. Pelaksanaan pengendalian mutu sangat terkait dengan unsur sarana, standar, pendidikan dan pelatihan, serta pengorganisasian.
Keyword: 

Judul: Implementasi quality function development dalam peningkatan manajemen mutu : Studi kasus pada milk treatment KPBS Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat
Abstrak: Koperasi di masa yang akan datang diharapkan mempunyai peranan yang semakin penting, terutama dalam kaitannya sebagai wahana pengembangan ekonomi kerakyatan. Indonesia mempunyai beberapa jenis koperasi yang bergerak di bidang pertanian, salah satunya adalah Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) Pangalengan, salah satu koperasi primer dibidang persusuan. Koperasi ini bersifat single purpose cooperative dengan produk utama susu dan hasil olahannya. Koperasi ini beserta koperasi primer persusuan lainnya terhimpun dalam Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI). Susu dapat dikonsumsi dalam bentuk susu segar maupun susu olahan seperti susu bubuk, susu kental manis, susu pasteurisasi, dll. Susu pasteurisasi merupakan susu olahan yang banyak diproduksi oleh koperasi sebagai bentuk diversifikasi produk. Alasan koperasi untuk memproduksi susu pasteurisasi antara lain: 1) teknologi yang digunakan dalam proses produksi yang relatif sederhana, 2) harga jual yang terjangkau konsumen, dan 3) harga susu segar dari IPS tidak lagi dapat memberikan keuntungan yang layak bagi peternak dan koperasi. Keberhasilan KPBS Pangalengan dalam meraih pangsa pasar susu pasteurisasi telah menciptakan persaingan yang semakin ketat, sehingga konsumen mendapatkan banyak pilihan dan tidak lagi terpaku pada satu produsen saja. Kebutuhan konsumen tidak lagi terbatas pada pemenuhan kuantitas saja, tetapi juga pada kualitasnya (mutu). KPBS Pangalengan sebagai salah satu produsen susu pasteurisasi harus meningkatkan keunggulan daya saingnya agar dapat bertahan dalam persaingan. Mutu susu pasteurisasi tidak hanya ditentukan pada proses produksi saja, melainkan juga ditentukan pada proses pra produksi dan proses pasca produksi. Oleh karena itu, untuk mengantisipasi persaingan, aspek mutu perlu selalu dievaluasi dan direncanakan perbaikannya melalui penerapan manajemen mutu terpadu. Tujuan dari penelitian ini: 1) Mempelajari pelaksanaan manajemen mutu yang dilakukan Milk Treatment KPBS Pangalengan, 2) Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi mutu susu pasteurisasi dan faktor-faktor yang mempengaruhi pelaksanaan manajemen mutu pada Milk Treatment KPBS Pangalengan, 3) Memformulsi manajemen mutu pada Milk Treatment KPBS Pangalengan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi saran atau masukan dalam pengambilan keputusan baik dalam perencanaan, penerapan, evaluasi maupun pengembangan manajemen mutu pada Milk Treatment KPBS Pangalengan dan sebagai bahan bagi penelitian lebih lanjut bagi para akademisi maupun pihak KPBS Pangalengan. Penelitian ini dilaksanakan di Milk Treatment KPBS Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Desain dari penelitian ini adalah studi kasus yang bersifat deskriptif analitis. Data yang dibutuhkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder dari pihak koperasi dan instansi terkait…dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: