Judul: Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Listeria Monocytogenes Dari Susu Sapi Segar Di Kabupaten Enrekang Sulawesi Selatan
Abstrak: Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri patogen yang mendapat perhatian dalam industri pangan dan kesehatan masyarakat. Bakteri ini menginfeksi manusia melalui bahan pangan sehingga menimbulkan penyakit listeriosis. Kajian epidemiologi pada sejumlah wabah listeriosis yang disebabkan oleh L. monocytogenes memberikan indikasi bahwa susu dan produk susu merupakan bahan pangan yang potensial terhadap kontaminasi dan transmisi L. monocytogenes ke manusia. Kabupaten Enrekang merupakan salah satu wilayah yang menjadi priotitas pengembangan peternakan sapi perah di Propinsi Sulawesi Selatan. Pemerahan susu umumnya dilakukan secara manual oleh peternak, yang memungkinkan terjadinya kontaminasi pada susu segar yang dihasilkan, namun belum ada informasi terjadinya kontaminasi L. monocytogenes pada susu segar yang dihasilkan. Oleh karena itu diperlukan penelitian tentang keberadaan L. monocytogenes dan karakterisasi bakteri tersebut pada susu sapi segar di Kabupaten Enrekang. Sebanyak 107 contoh susu segar dikumpulkan dari lima kecamatan di Kabupaten Enrekang dan digabungkan ke dalam 31 sampel pool untuk dilakukan isolasi dan identifikasi bakteri. Tahap pengayaan dilakukan dalam media Listeria Enrichment Broth (LEB) kemudian dilakukan kultur pada media Listeria Selective Agar Base (LSA), dilanjutkan dengan uji biokimiawi. Isolat L. monocytogenes yang diperoleh dikonfirmasi dengan metode polymerase chain reaction (PCR) kemudian dilakukan pengurutan oligonukleotida. Identifikasi serotype dilakukan dengan PCR multipleks. Hasil penelitian menunjukkan keberadaan L. monocytogenes pada 21 isolat sampel yang berhasil dikonfirmasi dengan PCR. Analisa pengurutan oligonukleotida dari isolat L. monocytogenes yang diperoleh pada penelitian ini menunjukkan persentase nilai kemiripan sebesar 99% dengan strain L. monocytogenes yang terdapat pada basis data di GenBank. Identifikasi serotipe menunjukkan bahwa keseluruhan 21 isolat tersebut termasuk dalam serogrup 2, yaitu serotipe 1/2c dan 3c.
Keyword: Listeria monocytogenes, susu segar, isolasi dan identifikasi, serotipe, PCR

Judul: Deteksi Listeria Monocytogenes Pada Susu Kambing Di Kabupaten Purworejo Jawa Tengah.
Abstrak: Bakteri Listeria monocytogenes merupakan salah satu dari sepuluh spesies bakteri Listeria yang bersifat patogen dan menjadi penyebab listeriosis khususnya pada kelompok dengan risiko tinggi seperti bayi, orang lanjut usia (lansia), wanita hamil, dan penderita immunodeficiency. L. monocytogenes termasuk dalam foodborne pathogen yang ditularkan melalui makanan yang terkontaminasi bakteri ini. Susu memiliki risiko tinggi terkait cemaran L. monocytogenes terutama susu kambing dikarenakan masih banyak proses pemerahan dan penyimpanan susu yang dilakukan secara tradisional oleh peternak kambing perah. Sumber cemaran L. monocytogenes pada susu dan produknya dapat ditemukan selama rantai produksi, termasuk dari susu segar, lingkungan kandang, peralatan pemerahan dan pengolahan hingga kontaminasi oleh perilaku karyawan yang terlibat. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengindentifikasi keberadaan L. monocytogenes pada susu kambing segar di Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah sebagai sentra penghasil susu kambing. Sampel yang digunakan pada penelitian ini sebanyak 60 sampel susu kambing segar yang berasal dari tujuh peternakan yang dipilih menggunakan metode pengambilan sampel deteksi penyakit. Metode yang digunakan pada pengujian sampel mengacu pada standar nasional Indonesia (SNI) ISO 11290- 1:2012 tentang Mikrobiologi bahan pangan dan pakan – Metode horizontal untuk deteksi dan enumerasi Listeria monocytogenes. Tahap pertama yaitu pengayaan sampel pada media half Fraser broth dan Fraser broth. Tahap kedua yaitu isolasi pada media Agar Listeria menurut Ottaviani dan Agosti (ALOA) dan media Oxford agar. Tahap selanjutnya ialah tahap identifikasi meliputi uji katalase menggunakan H2O2 3%, pewarnaan Gram, uji hemolisis, uji CAMP, dan uji menggunakan kit API Listeria. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ditemukan keberadaan bakteri L. monocytogenes pada 60 sampel susu kambing segar (0%). Ketidakberadaan bakteri L. monocytogenes pada sampel susu kambing segar yang diperiksa dapat dikatakan bahwa susu segar, lingkungan pemerahan, peralatan, dan kemasan yang digunakan sebagai wadah susu segar tidak tercemar oleh L. monocytogenes. Status higiene karyawan yang terlibat serta seluruh rangkaian proses yang terjadi dalam pemerahan susu selama di peternakan telah diterapkan dengan baik. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa semua sampel susu kambing segar tidak ditemukan keberadaan L. monocytogenes dan relatif aman dari kontaminasi L. monocytogenes serta memenuhi standar yang ditetapkan berdasarkan SNI Nomor 7388:2009 tentang Batas Maksimum Cemaran Mikroba dalam Pangan.
Keyword: kontaminasi, Listeria monocytogenes, susu kambing

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: