Judul: Studi Komunitas Ikan Karang Di Gugusan Pulau Pari Kepulauan Seribu Jakarta Utara
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran struktur komunitas ikan terutama mengenai komposisi jenis, kemelimpahan relatif, dominansi, keanekaragaman, keseragaman, asosiasi dan kemiripan komunitas ikan yang hidup di terumbu karang di gugusan Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 28 Juli sampai 11 September 1986. Pengambilan contoh ikan dengan menggunakan alat tangkap bubu untuk habitat karang dengan lama pengoperasian +48 jam, alat tangkap jaring insang untuk habitat goha dan jaring cekek untuk habitat padang lamun, kedua jaring ini dioperasikan + 12 jam dari jam 18.00 06.00. Masing-masing enam stasiun untuk tiap habitat. Dari hasil pengamatan pada 18 stasiun, jumlah ikan yang tetangkap sebanyak 439 ekor dari 30 famili. Dari jumlah tersebut famili ikan Siganidae merupakan ikan yang terbanyak (80 ekor), kemudian diikuti oleh famili Scaridae, Pomacentridae, Labridae, dan Lethrinidae. Sedangkan kemelimpahan relatif tertinggi adalah ikan kea-kea (Siganus virgatus) dengan nilai 13,7 persen. ...
Keyword: 

Judul: Profil ekologi ikan karang di gugusan pulau pari, kepulauan seribu, Teluk Jakarta
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di gugusan Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Teluk Jakarta, antara tanggal 28 Juli sampai dengan 11 September 1986. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui profil ekologi dari ikan-ikan karang di gu- gusan Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Teluk Jakarta. Dari penelitian ini diharapkan dapat memberi informasi tambahan bagi pengelolaan ekosistem terumbu karang. Dalam penelitian ini ekosistem terumbu karang dibedakan atas tiga tipe habitat, yaitu daerah karang padat, ра- dang lamun (daerah ilalang laut dan rumput laut) dan daerah sekitar goba. Untuk pengambilan contoh ikan karang pada daerah karang padat digunakan bubu sebagai alat tangkap yang dioperasikan selama 48 jam pada 16 stasiun penelitian. Pada padang lamun digunakan jaring cekek yang dipasang pa- da tiga stasiun dan pada goba digunakan jaring insang yang dipasang pada enam stasiun. Kedua jaring diatas dioperasikan selama 12 jam. Data yang diperoleh dikelompokan dengan menggunakan index Similarity Sorensen (Poole, 1974) untuk famili ikan dan index Canberra (Lance dan William dalam Moreau dan Legendre, 1979) untuk kelompok habitat. Kedua pengelompokan ini disatukan dalam satu matrik yang disebut sebagai mat- rik data binary. Penggabungan ini digunakan sebagai petun- juk dalam menentukan index Constancy dan index Fidelity. Adapun maksut dari index Fidelity dan Constancy yaitu untuk melihat kemantapan dan kekhasan kelompok famili ikan terha- dap kelompok habitat. Dari hal ini ditambah dengan luas relung dan beberapa literatur mengenai tingkah laku ikan- ikan tersebut maka dibuat suatu profil dari ikan-ikan karang di gugusan Pulau Pari, Teluk Jakarta. Dari hasil penelitian diperoleh tujuh kelompok habitat. Kelompok pertama terdiri dari stasiun delapan. Kelompok ke-... dua terdiri dari stasiun 1, 7, dan 16. Kelompok ketiga terdiri dari stasiun 12, 14 dan 15. Kelompok keempat terdi- ri dari stasiun 2, 9, 10 dan 11. Kelompok kelima terdiri dari stasiun 13. Kelompok keenam terdiri dari stasiun 3 dan 6. Kelompok ketujuh terdiri dari stasiun 4 dan 5. Pada habitat karang padat diperoleh sembilan kelompok famili ikan, sedangkan untuk habitat padang lamun diperoleh empat kelompok famili ikan dan disekitar goba terdapat sem- bilan kelompok famili ikan…dst
Keyword: 

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan