Judul: Pengaruh Umur Panen dan Periode Simpan terhadap Kualitas Buah Jeruk Besar (Citrus grandis L. Osbeck).
Abstrak: Percobaan ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh umur panen yang berbeda dan periode simpan buah terhadap kualitas buah jeruk besar. Percobaan dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Jurusan Budi Daya Pertanian, Fakultas Pertanian IPB, Baranang Siang Bogor, yang berlangsung dari bulan April sampai bulan Juni 1999. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap. Penelitian terdiri atas dua percobaan. Percobaan pertama merupakan percobaan dengan perlakuan umur panen yang terdiri atas perlakuan pemanenan dengan umur 18, 20, 22, 24 dan 26 MSA. Percobaan dua merupakan percobaan penyimpanan dengan perlakuan penyimpanan 8 minggu untuk buah yang dipanen pada umur 18 MSA, 6 minggu untuk buah yang dipanen pada umur 20 MSA, 4 minggu untuk buah yang dipanen pada umur 22 MSA, 2 minggu untuk buah yang dipanen pada umur 24 MSA dan 0 minggu untuk buah yang dipanen pada 26 MSA. Penyimpanan buah dianalisis pada umur buah 26 MSA. Tiap perlakuan umur panen diulang 5 kali dengan satu buah untuk satu ulangan sehingga terdapat 25 buah satuan percobaan. Jumlah buah keseluruhan adalah 75 buah. Buah yang dipanen sesuai dengan perlakuan umur panen yaitu pada 18,20,22,24 dan 26 MSA (matang fisiologis).
Keyword: 

Judul: Pengaruh Ethernal Dan Tingkat Kematangan Buah Terhadap Komponen Kualitas Juice Buah Jeruk Manis 'Valencia' (Citrus sinensi (L.) Osbeck) Setelajh Panen
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mempelajari pola perubahan komponen kualitas juice buah jeruk Manis 'Valencia' yang mungkin terjadi akibat pemberian ethrel setelah panen dan perbedaan tingkat kematangan buah yang disimpan dalam dua jenis tempat penyimpanan. Penelitian ini merupakan percobaan faktorial, dengan rancangan acak lengkap, dua ulangan. Tiap ulangan terdiri dari 10 buah jeruk. Perlakuan percobaan adalah pemberian ethrel dengan konsentrasi etepon 0, 480, 960 dan 1440 ppm terhadap buah setelah panen dengan tingkat kematangan 4, 2 dan O minggu sebelum matang panen yang disimpan dalam kaleng roti dan kantung polietilen (PE) berlubang. Pemberian ethrel pada buah jeruk Manis Valencia' setelah panen meningkatkan padatan terlarut total (PTT) dan nisbah PTT/AT serta menurunkan asam total (AT) juice buah secara linear pada buah umur 4, 2 dan O minggu sebelum matang yang disimpan baik dalam kaleng roti maupun kantung PE berlubang. Dari uji kualitatif diketahui pemberian ethrel meningkatkan rasa manis, menurunkan rasa asam dan getir Rasa paling manis diperoleh dengan pemberian etepon 960 ppm pada buah umur 2 minggu sebelum matang panen; rasa paling tidak asam diperoleh dengan pemberian etepon 1440 ppm pada buah umur matang panen; rasa paling tidak getir diperoleh dengan pemberian etepon 960 ppm pada buah umur 2 dan O minggu sebelum matang panen serta 480 ppm pada buah umur matang panen. Dengan makin matang buah, kandungan PTT juice meningkat secara linear. Kandungan AT juice diduga mencapai minimal 0.49 persen pada buah umur seminggu sebelum matang panen dan nisbah PTT/AT juice diduga mencapai maksimal 18.64 pada buah umur sehari sebelum matang panen. Tempat penyimpanan hanya berpengaruh terhadap kandungan juice dan pH juice. Dengan makin matang buah, kandungan juice buah yang disimpan dalam kantung PE berlubang meningkat secara linear, tetapi yang disimpan dalam kaleng roti menurun secara kuadratik. Kantung PE berlubang dapat menyimpan buah dengan kandungan juice rata-rata 4.1 persen lebih tinggi dibandingkan dengan kaleng roti. Dalam hal pH juice, dengan makin matang buah, pH juice buah yang disimpan dalam kaleng roti meningkat secara linear, sedangkan yang disimpan dalam kantung PE berlubang meningkat secara kuadratik.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: