Judul: Mempelajari Karakteristik Fisik Edible Film dari Protein Kedelai
Abstrak: Edible film merupakan lapisan tipis dan kontinu yang dibuat dari bahan yang dapat dimakan, dibentuk di atas makanan atau diletakkan di antara komponen makanan dan berfungsi sebagai barrier t- erhadap transfer massa, atau % $ sebagai carrier bahan makanan dan aditif atau untuk mening- * katkan penanganan makanan. , ." Penelitian ini bertu&-an untuk mencari formulasi bahan dan teknik pembuatan edible film dari protein kedelai, mempelajari karakteristik fisik edible film yang dibuat dari bahan utama protein kedelai sehingga diperoleh informasi dasar sifat-sifat fisik edible film dari protein kedelai. Bahan penelitian
Keyword: 

Judul: Pengaruh Penambahan Carboxymethylcelullose dan Sorbitol terhadap Karakteristik Fisik Edible Film dari Ekstrak Protein Bungkil Kedelai
Abstrak: tein. Diduga dapat digunakari sebagai ballan pembuatan edible j/nr ur~tuk memperluas pemanfaata~inya. Penelitian ini bettujuan untuk memperoleh informasi tentang pengarul~ yang ditimbulkan akibat penamballan CMC dan sorbitol terhadap karakteristik fisik edible #Inz yang dibuat dari ekstrak protein bungkil kedelai. Keniudian sebagai bentuk aplikasinya dicoba heat scalability film yang dihasilkao untuk mengetahui kemuugkinan pembuatan kantong bumbu dan minyak mi instan. Bahan penelitian adalah bungkil kedelai , CMC dan sorbitol yang ditambal~kan sebagaiplasticizer. Burigkil kedelai diambil ekstrak proteinnya dengan beberapa tahap, yaitu : pe~iggilingan,p erendaman pada suhu 65°C selama 1 jam, peuirisa~s~e lama 20 metiit, pengl~ancuran dengan Waring blender dengan rasio penambal~an air 1:6, pemasakan pada suhu 95 - 98°C selama 10 menit, pemerasan dan sentrihse. Pembuatan edible $ltn dengan bahan dasar ekstrak protein kedelai diiakukan dengan cara sebagai berikut. Protein didenaturasi dengau penambahan sedikit demi sedikit etanol pada rasio 1:l (vlv), pencampuran CMC dan sorbitol , l~omoge~iisasi selama 5 inenit, pemallasan pada suhu 60 - 70°C selama 10 menit, pengl~ila~igazna t terlarut (degnssbig) selama 10 menit sambil diaduk, penyebaran dar~ perataan lamtan pembentuk film di atas lernpeng kaca, pengeringan pada suhu 75°C selama 4 - 5 jam, pengarlgkatan film yang terbentuk dali atas lempeng kaca da11 pelapisan dengall alut'o/kanto~p~la~s tik.
Keyword: 

Judul: Molecular Systematics of Tree Frog Nyctimystes infrafrenatus infrafrenatus (Tyler 1971) from Papua and Moluccas
Abstrak: Nyctimystes infrafrenatus memiliki permasalahan taksonomi yang cukup kompleks. Spesies ini pertama kali dideskripsikan dengan nama Hyla infrafrenata. Kemudian berdasarkan karakter morfologinya spesies ini dikelompokkan ke dalam genus Litoria dan lebih dikenal dengan nama Litoria infrafrenata namun hasil analisis filogenetika molekuler menempatkan spesies ini pada clade Nyctimystes. Nyctimystes infrafrenatus memiliki dua subspesies yaitu Nyctimystes infrafrenatus infrafrenatus dan Nyctimystes infrafrenatus militarius. Subspesies N. infrafrenatus militarius memiliki distribusi yang terbatas pada Kepulauan Bismarck, Papua New Guinea sedangkan N. infrafrenatus infrafrenatus distribusinya mencakup wilayah utara Sulawesi, Kepulauan Maluku, Pulau Timor, Papua, Australia hingga Kepulauan Solomon. Distribusi yang luas tersebut dapat memunculkan fenomena kriptik spesies. Populasi spesies ini di wilayah Indonesia mewakili dua subregion zoogeografi yang memiliki sejarah pembentukan wilayah yang berbeda yaitu Papua dan Wallacea. Lautan merupakan barrier utama distribusi hewan amfibi karena rendahnya toleransi amfibi terhadap salinitas. Hal ini menimbulkan kemungkinan bahwa N. infrafrenatus infrafrenatus populasi Maluku berbeda dari populasi Papua. Penelitian sebelumnya tentang morfometrik menunjukkan adanya perbedaan ukuran kaki belakang individu betina antara populasi N. infrafrenatus infrafrenatus Papua dan Maluku. Temuan tersebut perlu ditelusuri lebih lanjut dengan pendekatan molekuler. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sistematika N. infrafrenatus infrafrenatus dari Papua dan Maluku. Penanda genetik yang digunakan pada analisis molekuler adalah sekuens gen 16S rRNA. Hasil pensejajaran sekuens ini digunakan untuk rekonstruksi pohon filogenetik, mengestimasi waktu divergensi dan jarak genetik kedua populasi tersebut. Hasil rekonstruksi pohon filogenetik menempatkan semua sampel N. infrafrenatus infrafrenatus pada satu clade monofiletik (MLBS 99%, BPP= 100%). Clade ini kemudian membentuk dua subclade yaitu subclade A yang terdiri atas sampel-sampel dari Papua dan Australia (subclade Papua) serta subclade B yang terdiri dari sampel-sampel Halmahera dan Ternate (subclade Maluku). Hasil estimasi waktu divergensi menunjukkan bahwa kedua subclade tersebut mulai terpisah sejak 6.03 juta tahun lalu (jtl). Jarak genetik antara kedua subclade (2,3,- 4,2%) berada pada threshold beda spesies 3%. Sampel Australia dan populasi Papua mewakili “the true” N. infrafrenatus sedangkan populasi Maluku dengan jarak genetik 3,9-4,2% dengan sampel Australia terindikasi kuat secara genetik merupakan spesies yang berbeda. Berdasarkan artikel 23 ICZN, nama Nyctimystes tennuigranulatus dapat digunakan terutama untuk populasi Maluku bagian utara. Analisis lebih lanjut secara morfologi, akustik dan ekologi yang melibatkan sampel dari Ambon diperlukan untuk menentukan status taksonomi populasi Maluku secara menyeluruh.
Keyword: 16S rRNA, Moluccas, molecular systematics, Nyctimystes, Papua