Judul: Kajian Peluang Penerapan Produksi Bersih Pada Industri Kecil Roti (Studi Kasus: Multy Bakery Pekalongan).
Abstrak: Kajian peluang penerapan produksi bersih pada industri kecil dilakukan untuk meminimalkan dan meningkatkan pemanfaatan limbah. Penelitian ini menganalisis peluang penerapan produksi bersih pada industri kecil roti. Penelitian dimulai dengan identifikasi tahapan proses, identifikasi permasalahan di industri kecil roti, identifikasi peluang produksi bersih, dan analisis kelayakan alternatif dari aspek lingkungan, teknis dan finansial. Hasil penelitian menemukan berbagai permasalahan seperti tidak adanya ruang fermentasi khusus, penetapan waktu fermentasi, ceceran tepung, pekerja yang merokok, tumpahan adonan, peletakkan barang bukan pada tempatnya, dan penggunaan lampu di siang hari, cangkang telur langsung dibuang, sisa irisan roti dan roti tidak lolos seleksi dibuang, limbah cair dari proses pencucian dengan air mengalir, roti yang tidak terjual, dan belum memiliki sertifikat halal. Alternatif yang direkomentasikan adalah pembuatan ruang dan penetapan waktu fermentasi, Good Manufacturing Practices, desain pencahayaan pada siang hari, cangkang telur diolah menjadi pupuk, sisa irisan roti dan roti tidak lolos seleksi diolah menjadi tepung panir, pencucian dengan 4 tahap, pengajuan sertifikat halal, dan tepung limbah roti sebagai pakan ternak. Penerapan produksi bersih dapat meningkatkan produksi roti dari 21,19 ton/bulan menjadi 21,80 ton/bulan, penghematan air pencucian dari 4000 menjadi 3600 liter/bulan, energi listrik dari 1613,27 menjadi 1592,68 kWh/bulan, limbah padat yang diolah bertambah dari 3,27 menjadi 3,43 ton/bulan, dan peningkatan penjualan roti tawar 34996 bungkus/bulan dan roti manis 14560 bungkus/bulan. Total keuntungan yang dapat diperoleh dengan penerapan produksi bersih per bulan adalah Rp 21 324 193.
Keyword: analisis kelayakan, industri kecil roti, produksi bersih

Judul: Kajian Peluang Penerapan Produksi Bersih Di Industri Tahu (Studi Kasus Di Industri Tahu Bandung Raos Cap Jempol).
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi proses produksi tahu yang menghasilkan limbah dan potensi efisiensi produksi dengan menganalisa penerapan produksi bersih. Metode yang digunakan yaitu audit produksi bersih dengan dilakukan identifikasi permasalahan, analisis peluang produksi bersih, dan analisis kelayakan kuantitatif dari aspek teknis, lingkungan dan ekonomi. Berdasarkan hasil penelitian teridentifikasi permasalahan pada berbagai aspek yaitu inefisiensi penggunaan air pada proses pencucian dan perendaman, terbentuknya jelaga akibat pembakaran, kacang kedelai dan air tercecer di lantai produksi, tata laksana pekerja yang kurang baik, belum dilakukan penanganan pada limbah cair industri. Tidak teridentifikasi adanya permasalahan pada bahan baku dan produk. Konsumsi energi pada bagian produksi sebesar 42 MJ/kg kedelai dan bagian non produksi sebesar 0,0056 MJ/kg kedelai. Alternatif produksi bersih yang direkomendasikan yaitu pencucian kedelai secara bertahap, penyaringan kembali sisa air pencucian dan perendaman, penggunaan boiler untuk pemasakan sistem uap, penerapan Good Manufacturing Practices, dan pemanfaatan limbah cair tahu menjadi biogas. Setelah penerapan produksi bersih limbah yang dihasilkan berkurang menjadi 18,13 liter/kg kedelai, produksi tahu meningkat menjadi 1010 kg tahu dengan penggunaan air 19,28 liter/kg kedelai, penggunaan kayu bakar 1,35 kg kayu, penggunaan pompa 10,58 kWh dan energi yang digunakan berkurang menjadi 18 MJ/kg kedelai. Penghematan yang diperoleh yaitu Rp 30 983 000/bulan. Berdasarkan hasil analisa kelayakan kuantitatif, kelima alternatif yang direkomendasikan layak untuk diterapkan pada industri tahu.
Keyword: analisis kelayakan, industri tahu, produksi bersih, rekomendasi

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: