Judul: Intervensi Susu Tinggi Protein dan Tingkat Kepatuhan terhadap Pertambahan Berat Badan dan Status Gizi Anak Usia Sekolah, Remaja, dan Dewasa.
Abstrak: Masalah gizi kurang merupakan salah satu maslah gizi di Indonesia yang hingga saat ini belum menemui titik penyelesaian. Data Riskesdas 2007, 2010, dan 2013 memperlihatkan kecenderungan prevalensi gizi kurang pada semua kelompok umur. Pada balita gizi kurang dan gizi sangat kurang meningkat dari sebanyak 18.4% pada tahun 2007 menjadi 19.6% pada tahun 2013. Kecenderungan prevalensi remaja kurus (16-18 tahun) relatif sama tahun 2007 dan 2013 yaitu sebanyak 7.5%, sedangkan prevalensi remaja sangat kurus naik 0.4% menjadi 1.9% pada tahun 2013. Secara nasional, prevalensi gizi kurang kelompok usia dewasa adalah sebesar 8.7% di tahun 2013 (Kemenkes 2013). Masalah gizi kurang dapat diatasi dengan meningkatkan asupan energi dan protein. Salah satu pangan tinggi protein yang dapat menjadi alternatif untuk meningkatkan asupan energi dan protein adalah susu. Optimalisasi penanganan masalah gizi kurang melalui pemberian susu tinggi protein merupakan salah satu cara untuk meningkatkan asupan energi dan protein individu dalam upaya menurunkan prevalensi gizi kurang. Namun, rendahnya pengetahuan, motivasi dan tingkat kepatuhan individu dalam mengonsumsi susu sebagai produk intervensi tinggi protein menjadi salah satu faktor yang dianggap paling berpengaruh dalam keberhasilan individu meningkatkan berat badan. Salah satu upaya untuk menangani hal tersebut adalah dengan melakukan intervensi pendidikan gizi. Desain penelitian ini adalah Randomized Controlled Trial (RCT) pre-post study. Penentuan jumlah subjek berdasarkan hasil perhitungan diperoleh jumlah subjek minimal, yaitu 90 orang, dengan pertimbangan drop out (DO) 20% sehingga diperoleh subjek dalam penelitian ini adalah 114 orang. Subjek penelitian adalah laki-laki dan perempuan anak-anak, remaja dan dewasa yang merupakan siswa sekolah dasar, SMA/SMK dan mahasiswa di Institut Pertanian Bogor (IPB). Subjek harus memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi, serta bersedia mengikuti setiap tahapan penelitian hingga selesai dengan menandatangani inform consent. Kriteria inklusi dalam penelitian ini adalah kelompok umur anak-anak (8- 12 tahun), remaja (13-17 tahun) dan dewasa muda (18-30 tahun), dalam keadaan sehat dengan IMT 16.0 –18.4 kg/m2 untuk kelompok umur dewasa, sedangkan untuk kelompok anak-anak dan remaja menggunakan Z skor -3 SD s/d -2 SD. Kriteria eksklusi dalam penelitian ini adalah seseorang dengan intoleransi laktosa, alergi susu, memiliki masalah ginjal, dan memiliki riwayat atau menderita sindrom metabolik (Jantung koroner, hipertensi, dan arterosklorosis). Proses intervensi yang dilakukan dibagi menjadi dua grup yaitu grup perlakuan yang mendapatkan intervensi susu tinggi protein dan pendidikan gizi dan grup kontrol yang hanya mendapatkan intervensi pendidikan gizi. Formulir kepatuhan konsumsi susu diisi oleh subjek dengan didampinngi oleh guru dan/atau orangtua. Intervensi pendidikan gizi diberikan 30 menit setiap 2 minggu sekali oleh peneliti, dengan metode pendekatan konseling individu (face to face). Teknik yang digunakan adalah diskusi. Media pendidikan gizi yang digunakan adalah berupa flipchart dan cakram gizi Pengolahan dan analisis data menggunakan Microsoft Excel 2013 dan IBM SPSS versi 22. Data asupan diolah menggunakan software gizi yaitu nutrisurvey 2007 dan daftar komposisi bahan makanan (DKBM). Independent t-test untuk menganalis perbedaan antar grup. Uji korelasi pearson dan spearman digunakan untuk menganalisis hubungan antar variabel. Uji repeated ANOVA untuk menganalisis perubahan dalam setiap grup berdasarkan waktu pemantauan. Pengetahuan gizi subjek anak-anak dan remaja secara signifikan meningkat pada akhir intervensi di kedua grup sedangkan pada kelompok umur dewasa, peningkatan secara signifikan hanya pada grup kontrol. Tidak terdapat
Keyword: pertambahan berat badan, status gizi, susu tinggi protein, tingkat kepatuhan

Judul: Efikasi Susu Protein Tinggi terhadap kuantitas dan Kualitas Konsumsi serta Komposisi Tubuh Anak
Abstrak: Kelompok usia anak-anak merupakan kelompok usia yang rentan terhadap masalah gizi, salah satunya adalah gizi kurang. Anak dengan gizi kurang rentan terhadap infeksi yang berakibat pada pertumbuhan fisik serta akan mempengaruhi intelektual dan produktivitas di masa dewasa.Upaya untuk mengatasi masalah gizi kurang adalah dengan konsumsi pangan sumber protein. Protein merupakan zat gizi yang berperan dalam pengaturan pertumbuhan dan perkembangan pada anak. Menurut Astawan (2005) pangan sumber protein yang baik adalah susu, susu mengandung protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Penelitian yang dilakukan oleh Need et al. (2000) dan Berkey et al. (2005) menyebutkan bahwa konsumsi susu dapat meningkatkan berat badan seseorang, selain itu Hoffman et al. (2006) menyebutkan bahwa terjadi peningkatan berat badan melalui peningkatan massa otot pada individu setelah mengkonsumsi susu. Penelitian yang dilakukan oleh Lien et al.(2009)menyebutkan bahwa terjadi peningkatan berat badan pada anak yang mengkonsumsi susu. Beberapa penelitian sebelumnya dilakukan pada individu yang sehat, namun belum terdapat penelitian mengenai manfaat susu protein tinggi terhadap anak dengan status gizi kurang dalam upaya meningkatkan komposisi tubuh, kuantitas dan kualitas konsumsi pada anak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efikasi susu protein tinggi terhadap kuantitas dan kualitas konsumsi serta komposisi tubuh anak. Tujuan khusus yaitu menganalisis perbedaan dan perubahan konsumsi, komposisi tubuh, kadar kreatinin dan status gizi pada kelompok intervensi dibandingkan kontrol sebelum dan setelah intervensi, menganalisis perbedaan aktivitas fisik pada kelompok intervensi dibandingkan kontrol. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain Randomized Control Trial (RCT). Kriteria inklusi anak usia 9-12 tahun, dalam keadaan sehat dan status gizi kurang (>-3 s/d <-2 SD). Kriteria eksklusi yaitu intoleransi laktosa, alergi susu, memiliki riwayat penyakit kronis dan berpartisipasi pada penelitian lain. Jumlah subjek sebanyak 42 anak yang akan dibagi dalam dua kelompok yaitu 21 subjek pada kelompok perlakuan dan 21 subjek pada kelompok kontrol. Kelompok perlakuan diberikan intervensi susu protein tinggi selama 90 hari sebanyak 75 g (3x25g) sehari dan pendidikan gizi sebanyak 6 kali pertemuan. Kelompok kontrol hanya diberikan pendidikan gizi sebanyak 6 kali pertemuan. Karakteristik subjek meliputi usia, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, massa lemak, massa otot dan kadar kreatinin. Karakteristik kedua kelompok tidak berbeda signifikan (p>0.05). tidak terdapat perbedaan kuantitas konsumsi pangan sumber karbohidrat, sayur, buah pangan sumber hewani dan nabati antar kedua kelompok (p>0.05) sebelum dan setelah intervensi). Rerata skor HEI (kualitas konsumsi) kelompok kontrol menurun -0.9±8.1, sedangkan rerata skor kelompok perlakuan meningkat 10.2±5.3 dan berbeda signifikan antar kedua kelompok. Sebelum intervensi asupan energi, karbohidrat, protein dan lemak tidak berbeda signifikan antar kedua kelompok (p>0.05), namun setelah intervensi asupan energi, karbohidrat, protein, dan lemak pada kelompok perlakuan meningkat lebih besar dan berbeda signifikan dengan kelompok kontrol (p<0.05). Tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro (karbohidrat, protein dan lemak) pada kelompok perlakuan dan kontrol sebelum intervensi termasuk kategori kurang <90% AKG, namun setelah intervensi susu protein tinggi tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro pada kelompok perlakuan meningkat dan termasuk kategori cukup >90%AKG. Hasil uji independent t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan peningkatan tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro antar kedua kelompok (p<0.05). tingkat kepatuhan konsumsi susu pada kelompok perlakuan termasuk kategori tinggi >80% dengan rerata berat konsumsi susu
Keyword: konsumsi, komposisi tubuh, status gizi

Judul: Codiaeum Malesia
Abstrak: The Malesian genus Codiaeum has been revised based on the morphological character using available herbarium collections in Herbarium Bogor iense and loan specimens from Rijksherbarium Leiden. The study is based on the observation of 350 specimens. Eleven species have been recognized, namely Codiaeum variegatum, C. luzonicum, C. palawanense, C. trichocalyx, C. megalanthum, C. cilliatum, C. affine, C. tenerifolium dan C. hirsutum, C. macgregorii, C. ludovicianum. number of species is found in the Philippines The highest (8 species), Two species (C. tenerifolium and C. ludovicianum) endemic in Lousiade Archipelago of the New Guinea and C. affine endemic in Banguey Island. C. variegatum is widespread by nature or in cultivation almost in all of Malesian region. C. cillia tum is a species in the earliest level among the other species according to 20 selected characters.
Keyword: Codiaeum, Malesia