Judul: Kesesuaian Hutan Dan Kemampuan Lahan Sebagai Indikator Sinkronisasi Pola Ruang Dalam Perbaikan Ruang (Studi Kasus Kabupaten Kotabaru, Kalimantan Selatan)
Abstrak: Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) merupakan wujud dari upaya pemerintahan untuk menyelaraskan aspek fisik lahan dan aspek sosial ekonomi. Rencana Tata Ruang Wilayah yang telah disusun oleh pemerintah dimaksudkan untuk mendukung perbaikan ataupun mempertahankan kondisi lingkungan yang ada dengan mempertimbangkan aspek fisik lahan dan sosial ekonomi. Hal ini dikarenakan suatu wilayah memiliki keterbatasan kapasitas lingkungan dan sumberdaya alam untuk menunjang kegiatan manusia. Namun pada pelaksanaanya seringkali lebih mengedepankan aspek sosial ekonomi dibanding aspek lahan. Adanya pemanfaatan ruang yang tidak sesuai dengan konsep RTRW dan lebih mengejar pertumbuhan ekonomi dengan mengandalkan kekayaan sumber daya alam tanpa memperhatikan peningkatan nilai tambah pada sumber daya alam dan lingkungan hidup dapat menyebabkan permasalahan lingkungan sehingga pada kondisi tertentu dapat mengakibatkan pada bencana seperti tanah longsor dan banjir. Kabupaten Kotabaru merupakan salah satu contoh daerah yang mengalami permasalahan keruangan tersebut. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi RTRW Kabupaten Kotabaru berdasarkan kemampuan lahan, kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan lahan serta penutupan lahan. Metode yang digunakan adalah analisis spasial menggunakan Sistem Informasi Geografis (SIG) untuk analisis kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan, kemampuan lahan dan identifikasi penutupan lahan. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa terdapat inkonsistensi antara kemampuan lahan, fungsi dan status kawasan hutan serta tutupan lahan dengan RTRW Kabupaten Kotabaru yang disusun diantaranya : 1) kemampuan lahan seluas 238 422.51 Ha (35.27 % dari luas total wilayah kajian penelitian). Wilayah ini terjadi pada kelas kemampuan lahan II, III, IV, VI dan VIII pada arahan peruntukkan lahan RTRW 2) kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan seluas 32 792.89 Ha (4.88 % dari luas total wilayah kajian penelitian). Wilayah ini terjadi pada kawasan suaka alam/pelestarian alam terhadap arahan peruntukkan lahan RTRW dan 3) Tutupan lahan seluas 53 763,65 Ha (7.88 % dari luas total wilayah kajian penelitian). Wilayah ini terjadi pada belukar rawa, Hutan Mangrove Primer, Hutan Mangrove Sekunder, Hutan Primer, Perkebunan, Rawa dan Tambak.
Keyword: evaluasi, kemampuan lahan, kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan, penutupan lahan, RTRW

Judul: Kesesuaian Hutan Dan Kemampuan Lahan Sebagai Indikator Sinkronisasi Pola Ruang Dalam Perbaikan Ruang (Studi Kasus Kabupaten Kotabaru, Kalimantan Selatan).
Abstrak: Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) merupakan wujud dari upaya pemerintahan untuk menyelaraskan aspek fisik lahan dan aspek sosial ekonomi. Rencana Tata Ruang Wilayah yang telah disusun oleh pemerintah dimaksudkan untuk mendukung perbaikan ataupun mempertahankan kondisi lingkungan yang ada dengan mempertimbangkan aspek fisik lahan dan sosial ekonomi. Hal ini dikarenakan suatu wilayah memiliki keterbatasan kapasitas lingkungan dan sumberdaya alam untuk menunjang kegiatan manusia. Namun pada pelaksanaanya seringkali lebih mengedepankan aspek sosial ekonomi dibanding aspek lahan. Adanya pemanfaatan ruang yang tidak sesuai dengan konsep RTRW dan lebih mengejar pertumbuhan ekonomi dengan mengandalkan kekayaan sumber daya alam tanpa memperhatikan peningkatan nilai tambah pada sumber daya alam dan lingkungan hidup dapat menyebabkan permasalahan lingkungan sehingga pada kondisi tertentu dapat mengakibatkan pada bencana seperti tanah longsor dan banjir. Kabupaten Kotabaru merupakan salah satu contoh daerah yang mengalami permasalahan keruangan tersebut. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi RTRW Kabupaten Kotabaru berdasarkan kemampuan lahan, kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan lahan serta penutupan lahan. Metode yang digunakan adalah analisis spasial menggunakan Sistem Informasi Geografis (SIG) untuk analisis kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan, kemampuan lahan dan identifikasi penutupan lahan. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa terdapat inkonsistensi antara kemampuan lahan, fungsi dan status kawasan hutan serta tutupan lahan dengan RTRW Kabupaten Kotabaru yang disusun diantaranya : 1) kemampuan lahan seluas 238 422.51 Ha (35.27 % dari luas total wilayah kajian penelitian). Wilayah ini terjadi pada kelas kemampuan lahan II, III, IV, VI dan VIII pada arahan peruntukkan lahan RTRW 2) kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan seluas 32 792.89 Ha (4.88 % dari luas total wilayah kajian penelitian). Wilayah ini terjadi pada kawasan suaka alam/pelestarian alam terhadap arahan peruntukkan lahan RTRW dan 3) Tutupan lahan seluas 53 763,65 Ha (7.88 % dari luas total wilayah kajian penelitian). Wilayah ini terjadi pada belukar rawa, Hutan Mangrove Primer, Hutan Mangrove Sekunder, Hutan Primer, Perkebunan, Rawa dan Tambak.
Keyword: evaluasi, kemampuan lahan, kesesuaian fungsi dan status kawasan hutan, penutupan lahan, RTRW

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs