Judul: Analisis Sistem Produksi Pengolahan Biji Kakao Kering dengan Value Stream Mapping
Abstrak: Tahapan proses pengolahan biji kakao berpengaruh terhadap pemborosan yang terjadi. Pemborosan pada proses produksi dapat mempengaruhi kinerja yang dapat dinilai dengan penerapan proses pada lini produksi. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi jenis pemborosan (waste), mengidentifikasi penggunaan konsep value stream mapping dalam menganalisa penyebab pemborosan, dan memberikan rekomendasi perbaikan dari pemborosan pengolahan biji kakao kering. Value stream mapping tools yang dipilih untuk identifikasi pemborosan yaitu kuesioner Waste Assessment Relationship Matrix (WRM) dan Waste Assessment Questionnaire (WAQ). Hasil identifikasi pemborosan pada pengolahan biji kakao adalah over production, unnecessary inventory, motion, waiting, dan transportation. Value Stream Mapping tools yang digunakan untuk menganalisa penyebab pemborosan yaitu Process Activity Mapping (PAM) dan Supply Chain Respon Matrix (SCRM). Berdasarkan identifikasi pemborosan menggunakan PAM diperoleh waktu VA sebesar 77,99 (RD) dan 79,86% (mason), NVA sebesar 3,65% (RD) dan 4,31% (mason), serta NNVA sebesar 18,36% (RD) dan 16,01% (mason). Pemetaan SCRM menunjukkan waktu pemenuhan permintaan biji kakao dari area produksi hingga ke konsumen membutuhkan waktu 107 hari. Rekomendasi perbaikan pemborosan adalah perbaikan material handling, perbaikan mesin penghasil sumber panas pengeringan, dan penyatuan lantai produksi, serta pengawasan kerja operator.
Keyword: pemborosan, process activity mapping, supply chain relationship matrix, value stream mapping

Judul: Analisis Kinerja, Nilai Tambah, dan Risiko Rantai Pasok Kakao.
Abstrak: Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan andalan Indonesia. Kinerja dan produktivitas rantai pasok kakao saat ini masih memiliki kendala dengan beberapa faktor risiko yang terjadi pada setiap aliran rantainya. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan kinerja rantai pasok kakao melalui analisis nilai tambah, risiko dan kinerja rantai pasok kakao. Mekanisme rantai pasok kakao diidentifikasi dengan metode kualitatif. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan sistem yang didukung dengan metode Hayami untuk menghitung nilai tambah, integrasi analytical network process (ANP) dan failure mode effect analysis (FMEA) untuk menganalisis risiko tertinggi pada rantai pasok kakao, kombinasi SCOR-AHP untuk merumuskan bobot metrik kinerja rantai pasok, dan ANP untuk pemilihan alternatif strategi peningkatan kinerja rantai pasok. Nilai tambah yang didapatkan pelaku rantai pasok adalah sebagai berikut: petani 62.94%, pengepul 14.81%, pedagang besar 18.18% dan UKM 81.96%. Hasil pengukuran kinerja terhadap pelaku rantai pasok sebagai berikut: petani 76.08%, pengepul 84.28%, dan UKM 96.41%. Integrasi ANP-FMEA menunjukkan bahwa risiko tertinggi pada rantai pasok adalah risiko pasokan dengan nilai WRPN 321.95. Strategi peningkatan kinerja terpilih yaitu peningkatan pendapatan yang dapat dilakukan dengan memanfaatkan hasil samping pengolahan kakao seperti pulpa biji menjadi nata dan kulit kakao sebagai pupuk.
Keyword: AHP, ANP, FMEA, kakao, kinerja, rantai pasok, risiko, SCOR

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity