Judul: Kandungan Lemak dan Kolesterol Daging Serta Persentase Organ dalam Ayam Broiler yang Diberi Ransum Finisher dengan Penambahan Kepala Udang
Abstrak: Daging ayam merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan protein. Kualitas daging ayam broiler yang dihasilkan merupakan suatu hal yang perlu diperhatikan dari setiap peternakan. Salah satu indikator yang dapat menentukan kualitas daging ayam broiler adalah kandungan lemak dan kolesterol dalam daging. Hal tersebut sangat erat hubungannya dengan kesehatan manusia. Kepala udang selain mengandung protein dan kalsium yang tinggi, juga merupakan salah satu bahan pakan sumber serat hewani (kitin) yang dapat ditambahkan ke dalam ransum untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kepala udang terhadap kandungan lemak dan kolesterol daging serta persentase organ dalam ayam broiler yang diberi ransum finisher. Penelitian ini dilakukan mulai bulan Mei sampai bulan Juli 2004 di Bagian Nutrisi Unggas, Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Ternak yang digunakan adalah 120 ekor ayam broiler strain Hubbard. Ternak ini dipelihara selama enam minggu. Ransum dan air minum diberikan ad libitum.
Keyword: 

Judul: Pengaruh pemberian kepala udang dalam ransum terhadap performan ayam broiler
Abstrak: Kepala udang merupakan limbah yang dihasilkan dari industri pengolahan udang beku untuk ekspor. Kandungan utama kepala udang adalah protein, kitin dan kalsium karbonat. Menurut Shahidi dan Synowiecki (1992), kepala udang mengandung protein kasar 41,9%, kalsium karbonat 15,30% dan kitin 17,0%. Melihat kandungan proteinnya yang tinggi maka kepala udang dapat dijadikan sebagai pakan alternatif sumber protein pada ransum ternak unggas khususnya ayam broiler. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian kepala udang sebagai sumber protein dalam ransum terhadap performan ayam broiler. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Mei sampai bulan Juli 2004 di Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Ternak yang digunakan adalah 120 DOC ayam broiler strain Hubbard. Ayam dipelihara selama 6 minggu dan diberi makan dan minum ad libitum. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, tiap ulangan terdiri atas 10 ekor ayam. Ransum perlakuan terdiri dari 4 macam perlakuan pemberian kepala udang yaitu: 0% (R1), 3% (R2), 6% (R3) dan 9% (R4). Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA). Jika terdapat perbedaan dilanjutkan dengan uji jarak Duncan (Steel dan Torrie, 1993). Peubah yang diamati adalah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, kecernaan protein, bobot badan akhir, mortalitas dan IOFCC (Income Over Feed and Chick Cost). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada periode starter pemberian kepala udang nyata (P<0,05) menurunkan konsumsi ransum, sangat nyata (P<0,01) meningkatkan pertambahan bobot badan dan menurunkan konversi ransum. Pada periode finisher, semua perlakuan pemberian kepala udang tidak memberikan pengaruh yang nyata. Secara kumulatif, pemberian kepala udang tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum dan mortalitas, tetapi berpengaruh nyata (P<0,05) meningkatkan pertambahan bobot badan dan bobot badan akhir serta berpengaruh sangat nyata (P<0,01) menurunkan konversi ransum. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian kepala udang pada taraf 6% dalam ransum ayam broiler menghasilkan performan terbaik.
Keyword: kepala udang, kitin, performan, ayam broiler

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: