Judul: Aktivitas Keratinase Bacillus licheniformis dalam Memecah Keratin Bulu Ayam
Abstrak: Tepung bulu ayam sangat potensial dikembangkan menjadi bahan baku pakan sebagai sumber protein, karena kandungan proteinnya tinggi. Namun kendala yang dihadapi adalah kandungan senyawa kreatin yang cukup tinggi. Kreatin merupakan peotein serat, tidak larut dalam air dan sulit dicerna. Rantai peptida dalam keratin terbentuk dalam bentuk pilin atau beliks dan saling berhubungan dengan ikatan disulfida dan ikatan hidrogen. Hal inilah yang menyebabkan kreatin sulit dicerna.
Keyword: 

Judul: Pengaruh hidrolisis asam dan basa terhadap fermentabilitas dan kecernaan in vitro bulu ayam
Abstrak: Rumah potong ayam menghasilkan limbah berupa bulu dalam jumlah yang cukup banyak (+ 52.5 ribu ton/tahun). Bahan kering (BK) bulu ayam mengandung protein kasar (PK) 88.71%. Akan tetapi kandungan protein bulu ayam sebagian besar berupa keratin, suatu fibroprotein yang sulit dicerna. Dengan demikian pemanfaatannya sebagai pakan membutuhkan sentuhan teknologi. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan fermentabilitas dan kecernaan bulu ayam melalui hidrolisis dengan larutan NaOH dan HCl dalam pemasak bertekanan (pressure cooker). Percobaan hidrolisis dilakukan dengan menerapkan perlakuan faktorial 6 x 3. Faktor A pereaksi, terdiri atas 3 level konsentrasi NaOH pro analisis (1%, 2%, 3%) dan 3 level konsentrasi HCl teknis (6%, 9%, 12%). Faktor B = waktu pemanasan dalam pemasak bertekanan, selama 15, 30, dan 45 menit. Pemakaian pereaksi, 0.5 ml/g tepung bulu ayam kering udara. Efek hidrolisis dievaluasi berdasarkan jumlah N-protein yang terlarutkan, N-asam amino yang terbebaskan, dan produksi N-NH3. Dua hidrolisat terbaik dan tepung bulu ayam tanpa hidrolisis diuji fermentabilitas dan kecernaan in vitronya. Uji kontras antara hidrolisis NaOH dengan HCl memperlihatkan perbedaan yang nyata (N-NH3: 1.14 vs 2.99, N-protein terlarutkan: 1.11 vs 5.04, N-asam mino: 11.61 vs 12.60 mg/g). Hidrolisis dengan HCl 9% selama 30 menit dan dengan HCI 12% selama 45 menit tampil sebagai perlakuan yang lebih unggul dalam menghasilkan N- protein terlarutkan (8.49 vs 2.40 mg/g) dan N-asam mino (13.70 vs 11.91 mg/g) daripada perlakuan lain. Kedua perlakuan itu, sama kemampuannya dengan bulu ayam tanpa hidrolis dalam menghasilkan asam lemak volatil (VFA: 133 + 65.1 mM). Namun, kedua perlakuan tersebut dapat meningkatkan kecernaan bahan kering (KBK) 107% (26.87 vs 55.74%) dan kecernaan bahan organik (KBO) 143% (20.07 vs 48.68%) Uji kontras antara kedua perlakuan itu memperlihatkan bahwa hidrolisis dengan HCI 12% selama 45 menit lebih unggul (KBK: 61.67 vs 49.82%; KBO: 54.70 vs 42.67%). Akan tetapi, perlakuan tersebut menghasilkan NH3 lebih tinggi (26.27 vs 20.04 mM). Mengingat NH3 merupakan cerminan kerusakan protein, maka disimpulkan bahwa hidrolisis dengan HCl 12% dalam pemasak bertekanan selama 30 menit dapat dianjurkan sebagai teknik pengolahan bulu ayam yang terbaik…dst
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: