Judul: Design Process Improvement and Financial Analysis  of Coconut Aminos Production
Abstrak: Kedelai merupakan salah satu bahan baku yang dibutuhkan di Indonesia, tetapi masih terdapat permasalahan dimana kedelai menjadi salah satu sumber alergi. Bahan pengganti yang dapat digunakan untuk menggantikan kedelai adalah Coconut Aminos. Tujuan penelitian ini yaitu menganalisis pengaruh perbaikan proses produksi terhadap kebutuhan massa, energi, alat, dan utilitas; serta melakukan analisis finansial untuk mengetahui kelayakan dan efektivitasnya. Tahapan penelitian terdiri dari 5 tahapan desain deteknikan, pengumpulan data dan tahapan dalam melakukan analisis finansial. Penggunaan gula kelapa padat dengan pre-treatment menghasilkan kapasitas produksi 1,600 botol (400 L) per hari dengan kapasitas mesin 200 liter per batch. Analisis kebutuhan energi menunjukkan konsumsi LPG 16 kg per hari, kebutuhan air 1.384,3 L/hari, dan kebutuhan listrik 8 kWh/hari. HPP yang dihasilkan mencapai Rp 10.800/produk dengan penggantian bahan baku gula semut dengan gula kelapa padat yang menekan HPP sekitar Rp 384. Hasil analisis finansial menunjukkan Return on Investment (ROI) sebesar 51,48% dan Payback Period (PBP) setelah pajak sebesar 1,92 tahun.
Keyword: Coconut Aminos, Efisiensi biaya, Perbaikan proses produksi

Judul: Analisis Komparatif Metode Perbaikan Proses Pembotolan Coconut  Aminos dengan Roof Cause Analysis untuk Mengurangi Kontaminasi  Khamir Kapang
Abstrak: PT LHI has been experiencing significant product spoilage due to yeast and mold contamination in their Coconut Aminos, with rejection rates ranging from 20% to 50%. The bottling process was identified as a critical point for contamination. This study aimed to determine the optimal bottling method for minimizing yeast and mold growth while considering factors like microbial inactivation efficacy, cost-effectiveness, and production efficiency. A root cause analysis, employing cause-and-effect analysis, Pareto charts, and FMEA, was conducted to pinpoint the underlying causes of contamination within the bottling process. Various alternative methods, including hot filling, autoclave, and water bath canning, were evaluated and compared. The findings revealed that hot filling with a combination of 80°C filling temperature and dry sterilization at 120°C for 2 hours emerged as the most effective approach, significantly reducing contamination rates from 50% to 8.26%., PT LHI menghadapi permasalahan berupa kontaminasi khamir dan kapang pada produk Coconut Aminos, dengan tingkat penolakan mencapai 20% hingga 50%. Proses pembotolan diidentifikasi sebagai titik kritis terjadinya kontaminasi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan metode pembotolan yang optimal untuk meminimalkan pertumbuhan khamir dan kapang, dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti efektivitas inaktivasi mikroba, biaya produksi, dan efisiensi produksi. Analisis akar masalah, menggunakan analisis sebab-akibat, diagram Pareto, dan FMEA, dilakukan untuk mengidentifikasi penyebab mendasar kontaminasi dalam proses pembotolan. Beberapa metode alternatif, termasuk hot filling, autoclave, dan pengemasan water bath, dievaluasi dan dibandingkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode hot filling dengan kombinasi suhu pengisian 80°C dan sterilisasi kering pada 120°C selama 2 jam muncul sebagai pendekatan yang paling efektif, yang secara signifikan mengurangi tingkat kontaminasi dari 50% menjadi 8,26%.
Keyword: Bottling process, Coconut Aminos, root cause analysis, Yeast and mold

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: