Judul: Pengaruh suhu dan waktu adsorpsi terhadap kejernihan minyak hasil samping pengolahan tepung Ikan Lemuru (Sardinella lemuru)
Abstrak: Minyak hasil samping pengolahan tepung ikan memiliki potensi untuk digunakan dalam bahan pangan maupun produk farmasi, namun pemanfaatan untuk kedua bidang tersebut masih terbatas akibat terkendala pada kenampakan minyak yang kurang baik, terutama warna dan kejernihannya. Proses pemurnian perlu dilakukan untuk memperbaiki kenampakan minyak, salah satunya dengan menggunakan adsorben. Tujuan penelitian ini adalah menentukan karakteristik minyak hasil samping pengolahan tepung ikan lemuru, menentukan jenis dan konsentrasi adsorben yang tepat untuk meningkatkan kejernihan minyak ikan, serta menentukan pengaruh kombinasi suhu dan waktu adsorpsi terhadap tingkat kejernihan minyak ikan. Parameter kualitas minyak ikan sebelum pemurnian adalah kadar asam lemak bebas 1,18%, bilangan peroksida 5,64 meq/kg, bilangan asam 0,04 mg KOH/g, bilangan p-anisidin 2,07 meq/kg, total oksidasi 13,36 meq/kg, dan nilai kejernihan berkisar 56,40-89,97%. Jenis adsorben yang efektif dalam meningkatkan kejernihan minyak ikan adalah Miracle Filter Powder dengan konsentrasi 1%. Perlakuan terbaik (persen transmitan tertinggi) pada semua panjang gelombang terdapat pada kombinasi perlakuan suhu 100°C dan waktu 100 menit, yaitu 71,30±0,26% (λ 450 nm), 92,10±0,30% (λ 550 nm), 92,87±0,15% (λ 620 nm), dan 93,77±0,15% (λ 700 nm). Rata-rata nilai persen transmitan tertinggi terdapat pada minyak ikan yang dimurnikan pada suhu 100°C, yaitu 67,88±2,40%. Rata-rata nilai persen transmitan tertinggi terdapat pada minyak ikan yang dimurnikan pada waktu 40 menit, yaitu 67,64±1,65%.
Keyword: Clarity, sardine oil, purification

Judul: Optimasi Pemurnian Minyak Ikan Lemuru (Sardinella Sp.)
Abstrak: Pemanfaatan minyak ikan hasil samping penepungan masih sangat terbatas yaitu untuk pakan dan belum dimanfaatkan untuk pangan, sehingga perlu dilakukan pemurnian. Pemurnian minyak ikan yang digunakan yaitu proses adsorpsi dengan adsorben Miracle Filter Powder (MFP). Tujuan penelitian ini adalah menentukan titik optimal faktor-faktor yang mempengaruhi pemurnian minyak ikan yaitu konsentrasi adsorben, waktu adsorpsi, dan suhu adsorpsi dengan menggunakan metode permukaan respon. Rancangan yang digunakan adalah rancangan komposit pusat yang terdiri dari tiga faktor yaitu konsentrasi adsorben, suhu dan waktu adsorpsi dengan tiga respon yaitu bilangan peroksida, asam lemak bebas dan bilangan asam. Hasil analisis menunjukkan bahwa model untuk respon bilangan peroksida, asam lemak bebas dan bilangan asam adalah model kuadratik. Hasil optimasi menunjukkan kondisi optimum berada pada konsentrasi adsorben 3%, suhu adsorpsi 50 ℃, dan waktu kontak 15 menit. Kondisi optimum menghasilkan penurunan bilangan peroksida sebesar 21,68%, asam lemak bebas sebesar 30,71% dan bilangan asam sebesar 30,71%.
Keyword: adsorben, minyak, lemuru, optimasi, pemurnian

Judul: Perencanaan Strategi Pengembangan Program Ketatakotaan Dki Jakarta
Abstrak: Masalah perkotaan merupakan kompleksitas dari berbagai kegiatan kota yang dilakukan oleh masyarakatnya. Dinamika perubahan yang sangat dipengaruhi oleh kondisi "turbulensi" perekonomian dan politik akhir-akhir ini membawa pengaruh besar pada semua tatanan kehidupan di masyarakat termasuk di Jakarta sebagai ibukota negara. Berpijak dari kondisi eksternal dan global tersebut Dinas Tata Kota DKI Jakarta (DTK) harus berupaya secara proaktif, disamping memperhatikan perubahan kebutuhan masyarakat juga melakukan pembenahan internal organisasi dalam bentuk program-program ketatakotaan yang sekaligus merupakan penjabaran atau jawaban dari kebijakan Pemerintah DKI Jakarta terhadap permasalahan perkotaan tersebut. Berdasarkan Rencana Umum Tata Ruang 2010, perencanaan pembangunan dan pengembangannya dibagi kedalam beberapa sektor yaitu Perumahan, Perdagangan dan Jasa, Transportasi, Industri, Ruang Terbuka Hijau, Banjir dan Drainase, Air Minum dan Fasilitas Umum. DTK sebagai Unit kerja Pemerintah DKI Jakarta, yang didirikan berdasarkan Peraturan Daerah nomor 3 tahun 1983 memiliki peran yang strategis sebagai perencana pembangunan kota Jakarta. Dengan tugas tersebut DTK harus dapat memfasilitasi semua kebutuhan pembangunan penunjang kegiatan kota kedalam Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) dari tingkat Propinsi, Kotamadya sampai tingkat Kecamatan. Dengan semakin bertambahnya penduduk dan kegiatan kota dimana terdapat keterbatasan sumberdaya lahan dan sumberdaya manusia perencana kota (Zero Growth bahkan Minus Growth), perlu dilakukan re-orientasi manajemen terhadap program dan kegiatan yang telah dan sedang dilakukan selama ini. dst....
Keyword: Tata Kota, Perencanaan strategik