Judul: Formulasi Pembuatan Nata De Pina
Abstrak: Nata merupakan produk makanan fermentasi yang berupa selulosa akstraseluler yang diproduksi oleh bakteri Acetobacter xylinum dengan memanfaatkan gula dalam media fermentasi. Pada umumnya bahan baku nata sekarang ini adalah air kelapa (nata de coco), disamping bahan baku lain, yang bersumber dari nenas (nata de pina). Tujuan penelitian ini adalah untuk memanfaatkan ampas nenas sebagai produk pangan (nata de pina) yang memiliki nilai tambah tinggi melalui proses fermentasi dan mempelajari formulasi pembuatan nata de pina yang optimal, terutama rendeman dan mutunya (warna, transparansi atau kejernihan, rasa, tekstur dan penampakan umum).
Keyword: 

Judul: Kajian pendirian industri nata de fina dari limbah industri pengolahan nanas
Abstrak: Nanas merupakan contoh hasil perkebunan yang banyak dikenal masyarakat Indonesia. Produksi nanas pada tahun 1984 mencapai 474 576 ton sedangkan pada tahun 1987 mencapai 899 242 ton. Peningkatan jumlah produksi tersebut didukung dengan meningkatnya konsumsi nanas dalam negeri serta permintaan luar negeri. Konsumsi nanas per kapita pada tahun 1981 mencapai 1.29 kg (Suhardjo, 1988) meningkat menjadi 9.09 kg per kapita pada tahun 1987 (BPS, 1990). Industri pengolahan nanas merupakan salah satu usaha memanfaatkan nanas sebagai bahan baku produksi. Dalam proses produksinya industri tersebut rata-rata menghasilkan limbah sebanyak 50 persen. Pemanfaatan limbah industri pengolahan nanas untuk pembuatan nata depina merupakan salah satu alternatif usaha meningkatkan tambah (value added) limbah yang dihasilkan. nilai Penelitian ini dilakukan di PT. Morelli Makmur dengan tujuan melakukan kajian pendirian industri nata depina dari limbah industri pengolahan nanas. Penelitian dilakukan dengan pengambilan data primer dan data sekunder. Data primer berasal dari penelitian proses untuk (1) mempelajari pengaruh gula (sukrosa) terhadap hasil fermentasi (0,%, 2.5%, 7.5%, 10%) serta (2) uji organoleptik produk yang dihasilkan dengan variasi konsentrasi gula yang ditambahkan (0%, 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%). Data sekunder diperoleh dari wawancara dengan pihak terkait serta studi pustaka. ...
Keyword: 

Judul: Integration of Islamic Stock Markets of OIC Countries Before and During the Russia-Ukraine War Crisis
Abstrak: Pasar saham yang terintegrasi memberikan dampak negatif seperti percepatan co-movement (pergerakan bersama) yang rentan terhadap guncangan ekonomi, maupun krisis pasar global ke pasar domestik. Salah satu krisis yang terjadi pada tahun 2022 adalah perang Rusia-Ukraina yang berdampak pada pasar saham, termasuk pada saham syariah yang dipercaya lebih tahan terhadap guncangan krisis global. Penelitian ini bertujuan untuk meneliti perkembangan, integrasi dan respon lima pasar saham syariah negara OKI pada perang Rusia-Ukraina. Metode yang digunakan adalah VAR/VECM pada indeks DJIMMT25, SPSADS, SPSUAEDS, JII, DJIMT, SPBMIR, dan SPBMIU. Hasil penelitian menunjukkan pergerakan yang sama pada pasar saham UAE dan Arab Saudi, sedangkan Turki mengalami tren positif selama perang. Pasar saham syariah negara OKI selama periode perang Rusia-Ukraina terkointegrasi, sementara pasar saham Malaysia memengaruhi pasar saham syariah empat negara OKI lainnya. Hasil IRF menunjukkan terdapat efek permanen pada volatilitas pasar saham syariah negara OKI akibat guncangan yang diberikan. Namun, respon volatilitas relatif kecil karena kontribusi guncangan lebih didominasi oleh pasar saham itu sendiri, An integrated stock market has negative impacts, such as accelerating co-movement, which is vulnerable to economic shocks and global market crises on the domestic market. One of the crises in 2022 was the Russia-Ukraine war which impacted the stock market, including Sharia stocks which were believed to be more resistant to the shocks of the global crisis. This study examines the development, integration, and response of OIC countries five Islamic stock markets in the Russia-Ukraine war. The method used is VAR/VECM on the DJIMMT25, SPSADS, SPSUUAEDS, JII, DJIMT, SPBMIR, and SPBMIU indices. The results show the same movement in the UAE and Saudi Arabia stock markets, while Turkey experienced a positive trend during the war. The Islamic stock market of the OIC countries during the Russia-Ukraine war was cointegrated. In contrast, the Malaysian stock market influenced the Islamic stock markets of the other four OIC countries. The IRF results show a permanent effect on the volatility of the Islamic stock market in OKI countries due to the shocks given. However, the volatility response is relatively small because the stock market itself dominates the contribution of shocks.
Keyword: co-movement, OIC, Rusia-Ukraine war, sharia stock market integration