Judul: Evaluasi mutu produk susu pasteurisasi di PT. Bandoengsche Melk Centrale (BMC), Bandung menggunakan control dan taguchi's loss function
Abstrak: Dalam era perdagangan bebas dewasa ini telah terjadi persaingan yang ketat antar industri di dunia internasional. Keberhasilan dalam persaingan tersebut sangat ditentukan oleh sikap perusahaan yang berorientasi pada kepuasan konsumen serta mengikuti perkembangan teknologi pangan seperti yang dilakuakn oleh PT. Agronesia (Bandoengsche Melk Centrale) Divisi Industri Makanan Minuman Departemen Milk Processing (MP) yang menghasilkan produk olahan susu berupa susu pasteurisasi.
Keyword: 

Judul: Analisis Penerapan Proses Pengendalian Mutu Susu Pasteurisasi Pada Industri Pengolahan Susu : Studi Kasus Di Pt. Indomilk
Abstrak: Pertanian merupakan sektor yang penting bagi ketahanan bangsa Indonesia, bukan saja karena mampu menyerap tenaga kerja tetapi juga bisa menjadi penggerak perekonomian menuju masyarakat industri. Pertanian hendaknya tidak dilihat sebagai usaha primer saja tetapi merupakan satu kesatuan sistem dengan agrobisnis dan agroindustri. Sayangnya sektor pertanian kita masih bersifat tradisional dan seringkali kalah bersaing baik dipasar 1oka1 apalagi dipasar intemasional. Hal ini terjadi antara lain disebabkan mutu produk-produk pertanian kita masih terbi1ang rendah. Untuk itu diperlukan upaya-upaya untuk menaikan mutu produk tersebut. Beberapa teknik yang dapat digunakan untuk membantu meningkatkan mutu produk adalah dengan rumah mutu (Quality Function Deployment, QFD) dan pengendalian proses statistikal (Statistical Process Control, SPC). Pada tesis ini dilakukan analisis penerapan pengenda1ian mutu di PT Indomilk, salah satu perusahaan pengolahan susu di Indonesia. Mengingat akan diberlakukannya pasar bebas, maka teknik QFD dan SPC untuk meningkatkan mutu menjadi penting untuk dilaksanakan namun yang menj adi permasalahan adalah strategi operasional seperti apa yang perlu dilakukan agar produk tetap disukai pelanggan, bagaimana model pengendalian mutu yang sesuai pada industri pengolahan susu, sejauh mana kestabilan dan kemampuan proses yang telah dilakukan oleh perusahaan saat ini serta, strategi perbaikan apa yang paling sesuai yang harus dilakukan oleh perusahaan untuk memperbaiki mutu. Dengan melihat permasalahan diatas, maka tujuan dilaksanakannya penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi operasional yang paling tepat agar produk tetap disukai pelanggan, menentukan model penerapan mutu yang sesuai berdasarkan teknik SPC pada industri pengolahan susu, mengetahui kemampuan proses yang sedang berjalan pada industri pengolahan susu, mengetahui strategi perbailcan yang paling sesuai dalam penerapan pengendalian mutu pada industri pengolahan susu. Ruang lingkup penelitian ini adalah pada pros('s pembuatan susu pastuerisasi di PT Indomilk dengan penentuan strategi operasi, identifikasi masalah mutu prioritas, pemantauan kestabila:n proses, penentuan kemampuan proses dan strategi perbaikan. Penelitian ini dilaksanakan di PT Indomilk, Jakarta, pada bulan Juni dan Juli 2001. Penelitian dimulai dari menetapkan strategi operasi. mengidentifikasi masalah mutu prioritas, memantau proses, menghitung indeks kapabi!itas dan merumuskan strategi perbaikan yang tepat. Metodc yang digunakan adalah dalam bentuk deskripitif kuantitatif melalui studi kasus dengan melakukan pengamatan dan wawancara. ..dst,
Keyword: Susu Pasteurisasi, Indomilk, Manajemen Produksi, Pengendalian MutU, QFD, SPC, Sebab Akibat, SWOT, Susu Pasteurisasi, Indomilk, Manajemen Produksi, Pengendalian Mutu, QFD, SPC, SWOT, Sebab Akibat

Judul: Phylogenetic analysis of subgenus Dieramalpinia (Alpinia carolinensis clade) - Zingiberaceae based on ITS sequences
Abstrak: The most recent infra-generic classification of Alpinia Roxb. by Smith divided the genus into two subgenera (Alpinia and Dieramalpinia) with 11 sections and 12 subsections. One of the sections of Alpinia subgenus Dieramalpinia is Myriocrater which contains about 16 species. The most recent phylogenetic study that included species from Alpinia subgenus Dieramalpinia was done by Kress et al. (2007). They sampled only eight species and found that these were nested within a clade referred to as the Alpinia carolinensis clade. This clade was well supported and may be separated as a genus if sampling more species confirms the result. The objectives of the present project are to compare ITS within one species; to test the monophyly of Alpinia section Myriocrater; to test whether adding more samples still supports the Alpinia carolinensis clade. The present study included thirty-nine samples representing nineteen taxa from Alpinia; seven samples are still unidentified at species level. Sequences of the Internal Transcribed Spacer were used in the analysis. The result showed that ITS sequence of Myriocrater’s species are more conserved than another group in Zingiberaceae. There are base variations within species level. The Alpinia section Myriocrater plus five species from other section is not monophyletic. The Alpinia carolinensis clade still includes three sections of Smith classification (Dieramalpinia, Myriocrater and Pycnanthus) from subgenus Dieramalpinia. Alpinia subgenus Dieramalpinia section Eubractea and one species of section Dieramalpinia are separated into another clade.
Keyword: Alpinia, Myriocrater, Dieramalpinia, Alpinia carolinensis clade