Judul: Pemurnian Protease dari Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L.)
Abstrak: Produksi buah mengkudu di Indonesia terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Departemen Pertanian Republik Indonesia (2008) melalui websitenya menunjukkan bahwa peningkatan produksi mengkudu sangat pesat, yaitu dari 1910 ton pada tahun 2003 menjadi 14016 ton pada tahun 2007. Buah mengkudu telah banyak dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional maupun modern. Penggunaan mengkudu secara tradisional antara lain untuk obat luka, cacing, abses, infeksi mulut dan gusi, memar, rematik, sakit perut, hipertensi dan makanan darurat saat kelaparan. Manfaat mengkudu sejauh ini belum dikaitkan dengan kandungan enzim di dalamnya. Perdagangan enzim sendiri saat ini sangat prospektif, yaitu pada tahun 2013 diperkirakan mencapai $7 milyar, dengan peningkatan permintaan 6.3% per tahun. Di antara enzim tersebut, protease menguasai 60% pasar enzim (Freedonia Group Inc., 2010). Penggunaan buah mengkudu sebagai obat luka yang kemungkinan berkaitan dengan aktivitas protease serta tingginya potensi perdagangan enzim protease mendorong dilakukannya eksplorasi protease dari buah mengkudu. Pengaruh umur buah terhadap aktivitas protease diamati menggunakan buah dengan dua tingkat ketuaan berbeda yang dilihat berdasarkan warna kulit dan tekstur. Penelitian ini bertujuan mengkarakterisasi sifat fisik dan sifat kimia, memurnikan protease, dan menentukan bobot molekul protease dari buah mengkudu pada dua tingkat ketuaan yang berbeda. Buah mengkudu dengan warna kuning kehijauan (TK2) dan putih kekuningan (TK4) dipetik dari kampus IPB Darmaga. Buah mengkudu diekstrak menggunakan buffer asetat pH 5 pada suhu 4°C yang mengandung EDTA, gliserol, polivinilpirolidon (PVP K30), dan β-merkaptoetanol, kemudian disentrifus. Ekstrak kasar yang diperoleh selanjutnya diendapkan menggunakan garam ammonium sulfat 100% jenuh kemudian didialisis dengan membran selulosa ber-MWCO 12kDa. Dialisat enzim dipisahkan menggunakan SDS-PAGE dan diwarnai dengan coomassie brilliant blue. Pada setiap tahap pemurnian dilakukan analisis kadar protein dan aktivitas protease. Buah mengkudu yang digunakan juga dianalisis kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein, dan kadar karbohidrat (by difference). Ekstrak kasar protease dari buah TK2 memiliki aktivitas spesifik lebih tinggi dibanding dari buah TK4, masing-masing 3.79U/mg protein dan 1.83U/mg protein. Selama proses pemurnian, purification fold protease buah TK2 terus menurun sedangkan buah TK4 terus meningkat. Hal ini diduga disebabkan tingginya aktivitas spesifik awal protease dari buah TK2. Endapan enzim buah TK2 adalah 2.88U/mg protein dan dialiasatnya adalah 1.94U/mg protein, sedangkan endapan enzim dari buah TK4 adalah 2.11U/mg protein dan dialisatnya 3.18U/mg protein. Protease dari ekstrak kasar TK2 lebih potensial untuk diambil secara komersial karena lebih tinggi aktivitas spesifiknya serta lebih cepat dan..dst
Keyword: purification, proteases, Morinda citrifolia L, fruit

Judul: Pemurnian protease dari daun mengkudu (Morinda citrifolia L.)
Abstrak: It has been proved that protease could tenderize meat and octopuses. One of the protease sources is noni (Morinda citrifolias L.) leaves. Yet, the study of proteases in noni leaves has not been reported. The research was aimed to characterize physic and chemistry of noni leaves and purify the protease of noni leaves both from base and shoot part. The physic and chemistry characterization of noni leaves was done by observation and proximate analysis, respectively. The purification of noni leaves proteases was conducted by several steps consisting of extraction, centrifugation, precipitation using saturated ammonium sulfate (100%), dialysis and electrophoresis also zymography. The noni leaves used in this research have facing position, large and thick size, single, flat edge, pinnate veins, green-shiny color, and hairless. Base leaves are dark green dan shoot leaves are light green. The proximate analysis showed that the protein content of base noni leaves (2.92%dry base) was lower than shoot leaves (2.98% dry base). Purification of noni leaves proteases showed that the crude extract of base leaves had higher enzyme specific activity (0.46U/mg protein) than the crude extract of shoot leaves (0.43U/mg protein). Protein content of base leaves (11.29%) was lower than the other (11.47%). Noni leaves purification steps decreased protease specific activity. SDS-PAGE of shoot and base leaves dialysates showed the polypeptides molecular weights were 58- 61.5kDa and 70kDa respectively; whereas zymogram showed the molecular weight of the enzymes are 39kDa and 50kDa.
Keyword: 

Judul: Kekonsistenan Hamiltonian pada Gerak Gelombang Interfacial
Abstrak: The interfacial wave is an internal wave that occurs at boundary of two layers fluid. It appears because there is difference of mass density between the two layers. The objective of this thesis is to formulate the motion of internal wave with flat base and flat as well as free upper bound surface. The motion equation obtained is a Hamiltonian system. The Hamiltonian in this system is expressed by variable of wave deviation and horizontal component of potential velocity. Under assumption that interfacial wave moves only in one direction, it can be shown that the Hamiltonian depends on the solution of the wave motion equation. The coefficients of the equation depend on the physical characteristics of the two layers of fluid, i.e. thickness and mass density. The numerical results show that Hamiltonian in the system is constant. It is consistent with Hamiltonian characteristic, which does not depend on time.
Keyword: