Judul: Formulasi Cookies dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) sebagai Camilan Tinggi Kalsium bagi Anak Sekolah.
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan produk camilan cookies tinggi kalsium dengan substitusi tepung tulang ikan Gabus sebagai alternatif camilan bergizi bagi anak sekolah. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) satu faktor dengan dua kali pengulangan. Faktor yang diberikan terhadap formula adalah persentase substitusi tepung tulang ikan Gabus yang terbagi menjadi menjadi tiga taraf yaitu 0% (F0), 10% (F1) dan 20% (F2). Penentuan produk cookies terpilih dilakukan dengan melihat persentase penerimaan panelis terhadap formula dan tingkat kesukaan. Taraf substitusi tepung tulang ikan Gabus terhadap tepung terigu yang terpilih adalah taraf sebesar 10% (F1). Kandungan gizi Cookies terpilih per 100 gram antara lain: air 4.69 % (bb), abu 3.94 % (bk), protein 7.16% (bk), lemak 27.88% (bk), karbohidrat 56.09% (bk), kalsium 341.70 mg, energi 504 kkal. Substitusi tepung tulang ikan Gabus dapat meningkatkan kadar kalsium pada cookies.
Keyword: anak usia sekolah, cookies, kalsium, tepung tulang ikan Gabus

Judul: Formulasi Cookies dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) sebagai Camilan Tinggi Kalsium bagi Anak Sekolah
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan produk camilan cookies tinggi kalsium dengan substitusi tepung tulang ikan Gabus sebagai alternatif camilan bergizi bagi anak sekolah. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) satu faktor dengan dua kali pengulangan. Faktor yang diberikan terhadap formula adalah persentase substitusi tepung tulang ikan Gabus yang terbagi menjadi menjadi tiga taraf yaitu 0% (F0), 10% (F1) dan 20% (F2). Penentuan produk cookies terpilih dilakukan dengan melihat persentase penerimaan panelis terhadap formula dan tingkat kesukaan. Taraf substitusi tepung tulang ikan Gabus terhadap tepung terigu yang terpilih adalah taraf sebesar 10% (F1). Kandungan gizi Cookies terpilih per 100 gram antara lain: air 4.69 % (bb), abu 3.94 % (bk), protein 7.16% (bk), lemak 27.88% (bk), karbohidrat 56.09% (bk), kalsium 341.70 mg, energi 504 kkal. Substitusi tepung tulang ikan Gabus dapat meningkatkan kadar kalsium pada cookies.
Keyword: anak usia sekolah, cookies, kalsium, tepung tulang ikan Gabus

Judul: Pola Pernikahan Masyarakat Batak Karo di Perantauan
Abstrak: Pernikahan adalah budaya yang tidak akan pernah berhenti, pernikahan akan terjadi secara berkelanjutan Dasarnya, karena pernikahan merupakan kebutuhan biologis manusia. Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan etnis. Setiap suku di Indonesia mempunyai tata cara/adat istiadat dalam pelaksanaan pernikahan itu sendiri. Begitupun dengan suku Batak karo yang mempunyai sendiri tata cara pelaksanaan pernikahan. Seiring dengan perkembangan zaman Karo Banyak masyarakat yang merantau ke berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Bogor berjalan-jalan. Masyarakat Karo yang merantau ke wilayah Bogor pada umumnya akan berusaha melakukan adaptasi ke negara tempat tinggal baru. Keadaan ini juga terjadi pada perkawinan Karo dalam pola adaptasi di Bogor. Namun adaptasi pernikahan masyarakat Karo di Bogor berupaya menjaga nilai-nilai budaya Karo dan sakralisme perkawinan. Mereka do Karo Dimodifikasi pada pola perkawinan, dengan tetap menjaga nilai budaya pernikahan.
Keyword: Weddings Karo, Adaptation marriage patterns, Attitudes