Judul: Produktivitas dan Nilai Ternak Sapi Bali, Sapi Peranakan Ongole serta Kerbau di Pasar Tradisional
Abstrak: Kebutuhan domestik daging sapi sebagian besar disuplai dari sapi lokal dan kerbau. Sapi dan kerbau dari berbagai rumpun tersebut memiliki keragaman produktivitas dan nilai ekonomisnya. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan produktivitas antara sapi bali, sapi PO, dan kerbau, serta membandingkan nilai ternak di pasar tradisional berdasarkan bobot ternak hidup, bobot karkas dan non karkas, serta bobot komponen karkas dan non karkas. Penelitian ini menggunakan 17 ekor ternak lokal, yang terdiri dari 6 ekor sapi bali, 6 ekor sapi PO, dan 5 ekor kerbau dengan umur 2,5-4 tahun (I2-I4). Data dianalisis menggunakan analysis of covariance dengan prosedur general linear model dan least square mean. Perbedaan rata-rata antar perlakuan dilihat dengan menggunakan uji lanjut Tukey. Parameter yang diamati meliputi bobot potong, bobot dan persentase karkas, bobot komponen karkas, bobot dan persentase non karkas, bobot komponen non karkas, serta nilai ternak di pasar tradisional daerah Bogor. Hasil penelitian menunjukkan ternak lokal dengan produktivitas karkas dan daging tertinggi yaitu sapi bali, diikuti sapi PO dan kerbau. Persentase karkas sapi bali, sapi PO dan kerbau berturut-turut yaitu 50,39%, 49,96%, dan 46,41%. Sapi bali memiliki persentase total daging tertinggi yaitu 72,23%, diikuti sapi PO 69,54%, dan kerbau 67,61%. Namun, kerbau memiliki hasil non karkas tertinggi, diikuti sapi PO dan sapi bali. Berdasarkan bobot karkas dan komponen karkas, sapi bali memiliki nilai ternak tertinggi, sedangkan sapi PO memiliki nilai ternak tinggi pada non karkas. Sapi bali dan sapi PO memiliki nilai ternak yang lebih tinggi daripada kerbau. Sapi dan kerbau akan mempunyai nilai tambah tertinggi pada saat diolah menjadi komponen karkas dan komponen non karkas.
Keyword: bali cattle, buffalo, economic value, PO cattle, productivity

Judul: Productivity and Economic Value of Bali Cattle at Different Age Groups
Abstrak: Sapi bali adalah ternak asli dari Indonesia dan memiliki persentase karkas yang lebih tinggi dibandingkan dengan sapi lokal lainnya. Produktivitas sapi yang tinggi akan menghasilkan nilai ekonomis yang tinggi pula. Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan produktivitas karkas dan non karkas serta nilai sapi bali pada kelompok umur berbeda. Ternak yang digunakan adalah sapi bali sebanyak 16 ekor yang dipotong dalam rangka hari raya Iduladha. Penelitian yang dilakukan mencangkum pengukuran bobot potong, bobot dan persentase karkas, komponen karkas (daging dan tulang), dan komponen non karkas yaitu kepala, kulit, kaki, jeroan (offal) merah, dan jeroan (offal) hijau, serta nilai dari sapi hidup dan masing-masing komponen karkas dan non karkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produktivitas komponen karkas dan non karkas sapi bali relatif sama pada kelompok umur yang berbeda. Persentase kulit merupakan satu-satunya yang menunjukkan hasil yang berbeda nyata pada kelompok umur yang berbeda. Nilai komponen karkas dan non karkas sapi bali yang dipotong untuk hari raya Iduladha tidak menghasilkan nilai tambah yang ditunjukkan dengan nilai negatif jika divaluasi dengan nilai bobot hidupnya, sehingga sapi bali yang dijual dalam kondisi hidup untuk hari raya Iduladha menunjukan nilai tertinggi., Bali cattle are indegenous livestocks from Indonesia and it’s known to have higher carcass percentage than other local cattle. High productivity in cattle leads to its high economical value as well. This study aimed to compare the carcass and non-carcass yield and economic value of Bali cattle that were slaughtered at different age groups. The study used 16 heads of Bali cattle sold for Eid al-Adha. The study included measurement of slaughter weight, weight and percentage of carcass, carcass components comprising meat and bone, and non-carcass components including head, skin, foot, red offal, green offal, and economic values of live cattle and components of carcass and non-carcass. The results showed that the productivity of carcass and non-carcass components of Bali cattle were relatively the same at different age groups. The skin percentage was the only indicator that was significantly different among age groups. Bali cattle that were slaughtered for Eid al-Adha had no added value shown with negative value when they were valued as carcass and non-carcass components and therefore live cattle sold for Eid al-Adha had the highest economic value.
Keyword: karkas, nilai, non karkas, sapi bali, umur, age, Bali cattle, carcass, economic value, non-carcass

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: