Judul: Kecernaan secara in vitro beberapa sumber protein yang direaksikan dengan tanin daun Calliandra calothyrsus
Abstrak: Kadar protein yang cukup tinggi dalam daun kaliandra (25,98%) tidak bisa dimanfaatkan secara optimal oleh ternak ruminansia. Hal ini disebabkan adanya zat antinutrisi, yaitu senyawa tanin, yang cukup tinggi (11%). Protein akan berikatan dengan senyawa tanin membentuk kompleks yang stabil sehingga tidak bisa dicerna oleh usus halus. Penambahan bahan pakan sumber protein yang kandungan taninnya rendah, seperti daun gamal dan bungkil kedelai, akan mengikat tanin bebas membentuk ikatan yang lemah. Keberadaan tanin yang membentuk ikatan lemah dengan protein akan berdampak positif, yaitu sebagai senyawa "pelindung" protein terhadap aktivitas mikrob rumen yang disebut protein by-pass. Ikatan ini akan pecah pada pascarumen akibat pengaruh asam. Hal ini dapat meningkatkan pemanfaatan protein oleh ruminansia. Metode yang digunakan dalam penelitian ini (metode in vitro) meliputi dua tahap, yaitu tahap pengujian ikatan protein tanin untuk mendapatkan tanin optimal yang bisa menurunkan kecernaan bahan kering dan tahap pengujian pengaruh bakteri toleransi tanin (untuk pembanding terhadap kemampuan mikroorganisme yang terdapat dalam cairan rumen), formaldehida (sebagai pembanding terhadap agen pelindung tanin), dan larutan pepsin HCl untuk membuktikan bahwa ikatan tanin-protein akan terlepas. Kadar tanin optimal yang diperlukan untuk membentuk protein by-pass (yang menyebabkan penurunan kecernaan bahan kering (KCBK) terendah) daun gamal, isolat protein gamal, bungkil kedelai, dan isolat protein kedelai adalah masing-masing 6%, 8%, 8%, dan 8%. Kemiringan garis hubungan kecernaan bahan kering dari daun gamal (-0,97) lebih besar dari isolat proteinnya (-0,39) serta bungkil kedelai (-1,06) juga lebih curam daripada isolat proteinnya (-0,65). Adapun nilai KCBK daun gamal lebih besar daripada proteinnya sedangkan bungkil kedelai justru lebih rendah. Bobot tanin terlarut sebagai indikasi terlepasnya ikatan tanin-protein pada perlakuan daun gamal dan bungkil kedelai yang diinkubasi selama 48 jam dalam cairan rumen dan dalam isolat bakteri toleransi tanin tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada selang kepercayaan 95%. Pada daun gamal bobot tanin selama waktu inkubasi 48 jam cenderung mengalami kenaikan, tetapi pada bungkil kedelai justru mengalami penurunan. Bobot tanin pada perlakuan menggunakan kasein mengalami peningkatan yang nyata selama 48 jam yang memperlihatkan lemahnya ikatan tanin-kasein dibandingkan daun gamal dan bungkil kedelai. Secara umum kemampuan bakteri isolat tanin dengan cairan rumen (yang sudah diadaptasikan dengan pakan berkadar tanin tinggi) tidak berbeda nyata. Pengukuran tanin terikat residu setelah diinkubasi dalam larutan pepsin-HCl ternyata negatif. Ikatan tanin dengan protein daun gamal lebih kuat daripada bungkil kedelai dan lebih kuat daripada kasein terhadap degradasi mikroorganisme rumen. Kesulitan terdegradasi dalam cairan rumen ini, ternyata dalam larutan pepsin daun gamal-tanin lebih mudah terurai. Tanin sebagai agen pelindung ini sifatnya berlawanan dengan sifat formaldehida dalam melindungi dari degradasi dalam cairan rumen dan larutan asam pepsin.
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan tanin kaliandra (clliandra calothyrsus) sebagai agen pelindung beberapa sumberprotein pakan (in vitro)
Abstrak: Kaliandra merupakan salah satu tanaman leguminosa yang tahan terhadap kekeringan. Kadar proteinnya sekitar 22% menyebabkan kaliandra dipakai sebagai salah satu alternatif sumber pakan ternak khususnya ruminansia. Kaliandra mempunyai kadar tanin sekitar 8% dan diperkirakan tanin dalam kaliandra ini dapat melindungi protein dari pemecahan oleh mikroba rumen. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Fisiologi, Biokimia dan Mikrobiologi Nutrisi, Laboratorium Nutrisi Ternak Perah, Fakultas Peternakan IPB dan Laboratorium Teknologi Pakan Balai Penelitian Ternak, Ciawi, Bogor pada bulan Januari-Oktober 1998. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengikatan tanin terkondensasi terhadap beberapa protein pakan yaitu kasein, isolat protein kedelai dan konsentrat protein daun gamal dan untuk mengetahui manfaat tanin terkondensasi sebagai pelindung protein pakan. Percobaan dilakukan secara in vitro. Sumber protein yang diuji diberi perlakuan 0%, 2%, 4%, 6%, 8% dan 10% tanin. Parameter yang diukur adalah kecernaan bahan kering (48 jam) dan konsentrasi amonia pada pengamatan 0, 3 dan 48 jam. Data dianalisis secara RAK Faktorial dan bila interaksinya nyata maka dilanjutkan dengan uji kontras polinomial orthogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan sumber protein dan peningkatan kadar tanin sangat nyata (P<0,01) berpengaruh terhadap kecernaan bahan kering dan terlihat adanya interaksi antara tanin dengan sumber protein. Bila dilihat dari penurunan kecernaan bahan keringnya kadar tanin yang efektif untuk melindungi kasein dari degradasi mikroba rumen adalah sebesar 6% dan konsentrat protein daun gamal sebesar 8% sedangkan isolat protein kedelai hampir tidak dipengaruhi oleh tanin. Perbedaan sumber protein berpengaruh terhadap konsentrasi amonia pada pengamatan 0, 3 dan 48 jam. Namun penurunan konsentrasi amonia akibat peningkatan kadar tanin baru terlihat pada pengamatan 48 jam. Hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa tanin terkondensasi dalam kaliandra dapat mengikat protein dan dapat digunakan sebagai pelindung protein dari degradasi mikroba rumen. Namun perlu diperhatikan sumber protein yang akan dilindungi karena pengikatan tanin spesifik untuk setiap jenis protein.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: