Judul: Aplikasi Minyak Nabati sebagai Coating pada Irisan Wortel (Daucus carrota) Beku dan Perubahan Mutu Selama Penyimpanan.
Abstrak: Carrot is highly perishable commodity due to respiration. This process can decompose the macro molecule into carbon dioxide, water, and other micro molecule into this decomposing lead to softening of tissue. This damage could be reduced by fast freezing and then stored under frozen. The research was aimed to know the effect of freezing time and the kind of oil used as coating on color, texture, weight loss and total dissolved solids of the slice carrot during storage. The introduction studies carried out experiments on "trial and error" process of freezing and freezing conditions best obtained by using the freezer (-18oC). The result of this study shows oil that oil gave significant effect on the quality of carrot. The best oil for coating was corn oil that gave weight up to 0.11%, total dissolved solid in the range 4 to 6 brix, color of 67 till 70 Hue, violence 1.30 and 3.10 mm/s, and it was favored by consumers even after 54 day storage.
Keyword: 

Judul: Pengaruh dua jenis kemasan pada dua tingkat suhu terhadap kualitas dan daya simpan wortel )Daucus carota L.)
Abstrak: Sayur-sayuran termasuk komoditas pertanian yang mudah rusak (perishable) sehingga masa edarnya di pasaran sangat singkat. Untuk kesuksesan pemasaran sayuran baik di dalam maupun luar negeri diperlukan penanganan lepas panen yang memadai. Penanganan lepas panen di Indonesia umumnya masih sangat kurang, diperkirakan terjadi kerusakan komoditas se- besar 30 50 persen sesampainya di tangan konsumen. Adanya informasi mengenai alternatif kombinasi penggunaan jenis kemasan dan suhu selama penyimpanan diharapkan dapat menghambat atau mengurangi kerusakan komoditas selama penanganan dan dapat mempertahankan mutu sayuran dalam jangka waktu yang lama. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari penyimpanan wortel dan pengaruh dari jenis kemasan, suhu dan lama penyimpanan terhadap perubahan fisik, kimia, organoleptik dari wortel selama waktu tertentu. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 2 kali ulangan. Perlakuan yang dikenakan yaitu (1) Jenis kemasan (A) terdiri dari 2 taraf yaitu kemasan karung plastik (Al) dan kemasan kotak karton (A2), (2) Suhu penyimpanan (B) terdiri dari 2 taraf yaitu suhu ruangan (B1) dan suhu dingin 10°C (B2), (3) Lama penyimpanan terdiri dari 6 taraf yaitu penyimpanan 2 hari (C1), 4 hari (C2), 6 hari (C3), 8 hari (C4), 10 hari (C5), dan 12 hari (C6). ...
Keyword: 

Judul: Analisis Seismik Struktur Gedung Zeta Sekolah Vokasi IPB University Dengan Analisis Pushover
Abstrak: Gempa bumi merupakan fenomena alam yang sering terjadi di Indonesia, khususnya di zona subduksi tepatnya di selatan Pulau Jawa, akibat aktivitas lempeng Indo-Australia terhadap paparan Blok Sunda. Penelitian ini diharapkan memberikan rekomendasi untuk mencegah kegagalan struktur, khususnya daerah rawan gempa seperti Bogor dengan mengusulkan pendekatan dengan menggunakan analisis pushover untuk menentukan kapasitas struktur. Hasil pembahasan menunjukkan bahwa struktur Gedung Zeta masih mampu menahan gaya gempa hingga perpindahan 400 mm. Simpangan antar lantai sudah memenuhi batas izin sebesar 46,15 mm. Pembentukan sendi plastis sesuai dengan konsep strong columnweak beam dimana pertama kali terbentuk pada balok dan terakhir pada kolom. Tingkat kinerja struktur untuk arah sumbu-X dan arah sumbu-Y dikategorikan displacement untuk arah sumbu-X dan arah sumbu-Y dikategorikan Immediate Occupancy. Kondisi IO menunjukkan struktur tidak akan mengalami kerusakan struktural dan nonstruktural. Nilai faktor aktual daktilitas menunjukkan bahwa struktur gedung bersifat daktail parsial.
Keyword: earthquake, earthquake force; pushover, plastic joint, structure capacity