Judul: Pengaruh Jenis Media dan Prekursor terhadap Kandungan Asam Lemak Omega-3 (EPA dan DHA) Minyak Kapang Mucor
Abstrak: Pada penelitian ini dipelajari pengaruh jenis media dan jenis prekursor terhadap kandungan asam lemak omega-3 (EPA dan DHA) minyak kapang Mucor. Kapang yang digunakan adalah Mucor inaequisporus INCC 672, M. circinelloides INCC 666, M. pusillus INCC 685, M. hiemalis INCC 671, M. rouxii DSM 5266 dan M. racemosus DSM 1191. Media yang digunakan adalah media Shaw dan media GY. Tiga jenis minyak prekursor yang digunakan adalah minyak jagung, minyak kedelai dan minyak sawit. Kultur ditumbuhkan dalam inkubator bergoyang pada kecepatan 150 rpm, suhu 30 °c selama 7 hari.
Keyword: 

Judul: Pengaruh prekursor minyak kedelai dan waktu aging terhadap komposisi asam lemak tidak jenuh dari kapang mortierella
Abstrak: Lemak merupakan nutrisi yang penting dalam menjaga kesehatan tubuh manusia. Asam lemak tidak jenuh jamak (PUFA polyunsaturated fatty acid) terutama dari golongan asam lemak omega-3 dan omega-6 merupakan asam lemak esensial. Sumber konvensional dari asam lemak esensial adalah hewan dan tumbuhan. Kedua sumber ini memiliki keterbatasan sehingga mendorong para ahli untuk mencari sumber baru, yaitu dari mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh prekursor minyak kedelai dan waktu aging 0, 3, 5 dan 7 hari terhadap produksi biomassa, kandungan lipid dan komposisi asam lemak tidak jenuh dari kapang Mortierella sp dan M. rammaniana. Sebanyak 10-107 spora/ml inokulum ditumbuhkan pada media GY tanpa minyak dan media dengan penambahan prekursor minyak kedelai. Kultivasi dilakukan pada kisaran suhu 19-24°C, selama 7 hari dengan kecepatan agitasi 150 rpm. Setelah 7 hari biomassa dipanen dan dikeringkan dengan freeze dryer. Lipid miselium diekstrak menggunakan metode Folch et al., (1957) yang dimodifikasi. Minyak yang diperoleh kemudian dimetilasi dan dianalisa komposisi asam lemaknya dengan kromatografi gas. Perlakuan aging dilakukan terhadap kapang dengan media terpilih pada kisaran suhu 19-24°C. Penambahan prekursor minyak kedelai meningkatkan biomassa kering dan berat lipid kapang Mortierella sp dan M. rammaniana. Berat lipid rata-rata kapang Mortierella sp dan M. rammaniana yang ditumbuhkan pada media GY tanpa minyak berturut-turut adalah 0,621 g/l media dan 0,551 g/l media. Pada perlakuan penambahan prekursor, berat lipid kapang masing-masing adalah 2,012 g/l media dan 1,175 g/1 media. Kandungan asam lemak tidak jenuh Mortierella sp dan M. rammaniana lebih tinggi dari kandungan asam lemak jenuh. Asam lemak utama yang dihasilkan adalah asam linoleat, oleat, y-linolenat dan palmitat. Kedua kapang ini juga mampu menghasilkan asam lemak omega-3 yaitu a-linolenat dan DHA. Penambahan prekursor dengan minyak kedelai meningkatkan kandungan PUFA dan menurunkan kandungan asam lemak jenuh. Dari segi kesehatan, minyak kapang Mortierella sp dan M. rammaniana memiliki kelebihan dibandingkan minyak kedelai, disamping kandungan PUFA yang cukup tinggi (43-57%), kapang Mortierella mengandung DHA yang tidak dimiliki minyak kedelai. Kandungan DHA minyak kapang Mortierella dapat mencapai 0,7 g/100 g minyak, yaitu setara dengan kandungan DHA ikan herring yaitu 0,7-0,9 g/100g (Nettleton dan Joyce, 1994). ...
Keyword: 

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: