Judul: Synthesis of N-alkylchitosan and its potency as paper coating
Abstrak: N-Alkilkitosan merupakan turunan kitosan yang bersifat ampifilik. Rantai samping alkilnya yang hidrofobik akan menurunkan kapasitas penyerapan air dari kitosan yang hidrofilik sehingga turunan ini dapat diaplikasikan sebagai penyalut kertas kedap air pada kertas pembungkus makanan. Pada penelitian ini, N-alkilkitosan disintesis dari kitosan komersial yang memiliki derajat deasetilasi 86%. Dua metode diujikan, yaitu sintesis dalam sistem heterogen dengan kitosan hanya disuspensikan dalam metanol dan sistem homogen dengan kitosan terlebih dulu dilarutkan dalam asam asetat 1%. Spektrum inframerah menunjukkan bahwa metode sintesis dalam sistem homogen berhasil menyintesis N-oktilkitosan, dibuktikan dengan munculnya serapan ulur C−N di 1540 cm-1. Nilai derajat substitusi (DS) N-oktilkitosan sebesar 0.16 berdasarkan analisis spektrum resonans magnet inti proton. Turunan dengan rantai samping alkil yang lebih panjang (N-desil dan N-dodesilkitosan) memiliki nilai DS jauh lebih kecil, yaitu 0.02, agaknya karena halangan sterik yang lebih besar. Oleh karena itu, berdasarkan penelitian ini, N-oktilkitosan paling berpotensi sebagai penyalut kertas kedap air karena memiliki nilai DS tertinggi. Kata kunci: derajat substitusi, kitosan, N-oktilkitosan, penyalut kertas., N-Alkylchitosan is an amphiphilic chitosan’s derivative. Its alkyl side chain is hydrophobic and will reduce the water absorbing capacity of the hydrophilic chitosan. Therefore, it can be applied as water-resist paper coating in food packaging paper. In this study, N-alkylchitosan was synthesized from commercial chitosan which has 86% deacetylation degree. Two synthetic methods were compared, in heterogenous system using suspended chitosan in methanol and homogenous system where chitosan was dissolved chitosan in 1% acetic acid at the first stage. The infrared spectra showed that synthesis in homogenous system successfully synthesized N-octylchitosan. The degree of substitution (DS) value of the N-octylchitosan was 0.16, based on proton nuclear magnetic resonance analysis. Derivatives with longer alkyl side chain (N-decyl and N-dodecylchitosan) exhibited much lower DS, that is 0.02, which is predicted as the effect of increased steric hindrance. Therefore, based on this study, N-octylchitosan is the most potential as a water resist paper coating because it has the highest value of DS. Key words: chitosan, degree of substitution, N-octylchitosan, paper coating.
Keyword: derajat substitusi, kitosan, N-oktilkitosan, penyalut kertas

Judul: Sintesis Gel Kitosan - Hialuronat
Abstrak: As a polycation, chitosan can form macromolecular complexes with polianions such as hyaluronate. However, the film produced are unstable in acidic and basic conditions that modification is needed to improve the rheological properties. Modification was done in this study by adding glutaraldehyde as chitosan crosslinker.The rheological properties measured ware gel strength, break point, rigidity, swelling, and shrinking. The hyaluronate solutions ware made with consentrations of 0; 0.5; and 1.0% in lactic acid 18% (v/v). Chitosan was then added into each solution until its concentration reached 2.0%. Afterwards, glutaraldehyde 1.0; 2.0; and 3.0% (v/v) was added, to form gel. Chitosan used in this reseach had molecular wight of 7.53 × 105 g mol-1 with moisture content of 11.56% and deacetylation of degree 88.48%. Hyaluronate had molecular wight of 6.33 × 105 g mol-1with moisture content of 13.11%. The optimum chitosan-hyaluronate gel was at 2.0% of chitosan, 0.3 % of hyaluronate and 1.4% (v/v) of glutaraldehyde with gel strength, break point, rigidity, swelling, and shrinking 678.4 g cm-2, 1.294 cm, 5.033 g cm-1, 2.634 g, and 0.148 g, respectively.
Keyword: 

Judul: Performa Komunikasi Resiko dalam Upaya Penanganan dan Pengendalian Avian Influenza (Kasus Penanganan dan Pengendalian Avian Influenza di Kabupaten Tangerang - Banten)
Abstrak: Kasus flu burung yang terjadi pada manusia hingga September 2008 telah mencapai 143 kasus positif (confirm) dengan 112 kasus meninggal. Dikhawatirkan dengan terus meningkatnya kasus kematian pada manusia akan terjadi pandemi flu burung di Indonesia seperti yang terjadi pada tahun 1918, jutaan orang di belahan dunia meninggal akibat pandemi flu burung (US Department of Health & Human Services 2006). Kabupaten Tangerang telah ditetapkan oleh Pemerintah Republik Indonesia sebagai salah satu wilayah endemis. Avian Influenza. Data dari Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Tangerang hingga bulan April tahun 2009 terdapat 19 (sembilan belas) kecamatan dari 36 (tiga puluh enam) kecamatan yang positif kasus AI pada unggas. Selain itu, dari tahun 2005 hingga Maret 2009 tercatat bahwa terdapat 20 kasus konfirm AI dengan 18 orang meninggal dunia.
Keyword: