Judul: Karakteristik karaginan rumput laut Eucheuma cottonii pada berbagai umur panen, konsentrasi koh dan lama ekstraksi
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu komoditas unggulan di Kabupaten Jeneponto. Salah satu jenis rumput laut yang dibudidayakan di Kabupaten Jeneponto adalah Eucheuma cottonii. Eucheuma cottonii memiliki nilai ekonomis penting karena menghasilkan karaginan. Mutu karaginan dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain jenis rumput laut, tingkat pertumbuhan dan umur panen. Penelitian ini mengkaji mutu karaginan Eucheuma cottonii Kabupaten Jeneponto berdasarkan sifat kimia dan fisiknya. Tujuan penelitian ini adalah menentukan umur panen rumput laut yang tepat dalam hubungannya dengan mutu karaginan yang dihasilkan, menganalisis pengaruh konsentrasi KOH dan lama ekstraksi terhadap mutu karaginan. Penelitian dibagi dalam dua tahap, yaitu budidaya yang dilakukan di lapangan (perairan) dan ekstraksi karaginan yang dilakukan di laboratorium. Perlakuan yang diterapkan dalam penelitian ini adalah umur panen 40, 45 dan 50 hari, konsentrasi KOH 5, 7 dan 9 %, dan lama ekstraksi 2 dan 4 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur panen 50 hari. konsentrasi KOH 9 % dan lama ekstraksi 4 jam (A3B3C2) merupakan kombinasi perlakuan terbaik dari semua perlakuan yang diterapkan berdasarkan parameter mutu karaginan yaitu: viskositas sebesar 33,28 CP, kekuatan gel 435,54 g/cm², rendemen 34,63 %, kadar abu 17,02% dan kadar air sebesar 9,98 %. Karaginan dari Eucheuma cottonii memiliki sifat kimia dan fisik yang cenderung sama dengan karaginan komersial dan secara umum memenuhi standar mutu karaginan yang ditetapkan oleh Food Agriculture Organization (FAO), Food Chemicals Codex (FCC) dan European Economic Community (EEC).
Keyword: Kelarutan, Stabilitas PH, Viskositas, Pembentukan gel

Judul: Karakteristik Fisiko-Kimia Karaginan dari Eucheuma cottonii  pada Berbagai Bagian Thalus, Berat Bibit dan Umur Panen
Abstrak: Salah satu jenis rumput laut yang dibudidayakan di Kabupaten Seram bagian barat Provinsi Maluku adalah Eucheuma cottonii. Jenis ini mempunyai nilai ekonomi penting karena sebagai penghasil karaginan. Karaginan dapat digunakan sebagai bahan baku untuk industri farmasi, kosmetik, makanan dan lainnya sebagai pembentuk gel, pengikat bahan, pengemulsi dan penstabil. Penelitian mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas dan mutu karaginan masih terbatas di Kabupaten Seram bagian barat Provinsi Maluku. Hasil yang didapatkan masih berfluktuasi baik berat basah, berat kering maupun kandungan karaginannya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh bagian thalus, berat bibit, dan umur panen terhadap kandungan karaginan Eucheuma cottonii dan mengetahui karakteristik fisiko-kimia karaginan yang dihasilkan. Berdasarkan hasil analisis karakteristik fisiko-kimia karaginan pada penelitian ini, diperoleh kisaran rata-rata kekuatan gel 196,66-330,00 g/cm2, viskositas 30,13-44,00 cP, titik jendal 30,53-33,20 oC, titik leleh 41,30-43,50 oC, derajat putih 35,54-41,36%, kadar air 9,43-11,28%, kadar abu 16,60-25,30%, kadar abu tidak larut asam 0,60-0,91%, dan kadar sulfat 27,43-30,05%.
Keyword: 

Judul: Analisis Model Pandemik dan Prepandemik Avian Influenza pada Populasi Manusia
Abstrak: Avian influenza is a viral disease caused by a virus within the subtype of H5N1 in which its transmission caused by birds or human. In human population, transmission process of avian influenza is discussed in the model called: bird model, prepandemic model and pandemic model. The bird model has two equlibrium points. These are saddle disease free equilibrium and stable endemic equilibrium. The endemic equlibrium occurred when the reproduction number of avian influenza is greater than one. In the endemic equilibrium, avian influenza may infect both bird and human. The prepandemic model has two equilibrium points. These are avian influenza dominant equilibrium and human influenza dominant equilibrium. The human influenza dominant equilibrium occurred when the reproduction number of human influenza is greater than one. The pandemic model has one pandemic equlibrium. The human influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion and the reproduction number of human influenza is greater than one, respectively. The avian influenza pandemic occurred when the ratio of human influenza invasion, pandemic invasion is less than one and the reproduction number of avian influenza greater than one, respectively.
Keyword: