Judul: Analisis kelayakan usaha pembuatan kerupuk rambak kulit sapi dan kulit kerbau (Studi kasus: usaha pembuatan kerupuk rambak di kecamatan Pegandon kabupaten Kendal Jawa Tengah)
Abstrak: Sektor UKM merupakan sektor yang memiliki berbagai keunggulan. Keunggulan ini membuat kontribusi UKM terhadap perekonomian Indonesia pada tahun 2007 sebesar 53,6 persen. UKM juga memiliki laju pertumbuhan yang lebih baik jika dibandingkan dengan usaha besar. Keunggulan UKM membuat Pemda Kabupaten Kendal memberdayakan UKM untuk membangun daerah. Kontribusi industri pengolahan termasuk UKM sebesar 35,48 persen dari total PDRB di Kabupaten Kendal. Pemda Kabupaten Kendal telah menetapkan wilayah-wilayah tertentu sebagai produsen makanan kecil. Salah satu produk yang dikembangkan adalah kerupuk rambak dengan sentra pembuatannya adalah di Kecamatan Pegandon. Kerupuk rambak merupakan salah satu jenis kerupuk yang terbuat dari bahan baku kulit sapi dan kerbau. Permintaan kerupuk rambak meningkat namun permintaan ini tidak diimbangi oleh penawaran dari industri kerupuk rambak. Ketidakseimbangan permintaan dan penawaran ini mengindikasikan masih ada pangsa pasar yang masih dapat diraih oleh pelaku usaha. Namun, usaha pembuatan kerupuk rambak dianggap sebagai usaha tradisional yang tidak mendatangkan keuntungan. Selain itu, usaha kerupuk rambak dipengaruhi oleh bahan baku. Harga kulit kerbau lebih mahal jika dibandingkan dengan kulit sapi. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis kelayakan usaha untuk menilai usaha pembuatan kerupuk rambak serta analisis bagaimana pengaruh penggunaan bahan baku kulit kerbau sebagai input produksi kerupuk rambak terhadap kelayakan usaha. Tujuan penelitian ini adalah 1) Mengidentifikasi kelayakan pembuatan usaha kerupuk rambak dilihat dari aspek non finansial, 2) Menganalisis kelayakan finansial usaha pembuatan kerupuk rambak bahan baku kulit sapi dan kulit kerbau, 3) Menganalisis kepekaan usaha pembuatan kerupuk rambak kulit sapi dan kulit kerbau, 4) Membandingkan kelayakan finansial usaha pembuatan kerupuk rambak dengan bahan baku kulit sapi dan kulit kerbau. Lokasi penelitian dipilih secara purposive. Pengambilan data di lapang dilaksanakan pada bulan Desember 2008 sampai dengan Maret 2009. Data diambil dari tiga responden pengusaha kerupuk rambak. Pengambilan sampel menggunakan metode pengambilan contoh secara simple random sampling untuk responden pengusaha kerupuk rambak kulit sapi sedangkan untuk pengusaha kerupuk rambak kulit kerbau dilakukan secara purposive. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan studi literatur. Analisis yang digunakan yaitu analisis kualitatif dan analisis kuantitatif. Analisis kualitatif dilakukan untuk memperoleh gambaran tentang aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, dan aspek ekonomi, sosial dan lingkungan dalam usaha pembuatan kerupuk rambak. Analisis kuantitatif dilakukan untuk menganalisis kelayakan aspek finansial menggunakan kriteria Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period, Net benefit and Cost Ratio (Net B/C Ratio) dan analisis switching value. Variabel untuk analisis switching value adalah penurunan penjualan kemasan besar, penurunan penjualan kemasan kecil, penurunan penjualan kedua kemasan, kenaikan harga kulit dan kenaikan harga lemak. Keragaan usaha pembuatan kerupuk rambak jika dilihat dari aspek pasar, aspek teknis, aspek hukum dan aspek sosial ekonomi dan lingkungan layak untuk diusahakan. Namun dari aspek manajemen, usaha pembuatan kerupuk rambak belum layak karena belum memiliki pembukuan atas penjualan yang dilakukan. Dari aspek teknis, usaha dinilai lebih layak menggunakan bahan baku kulit sapi karena ketersediaan kulit sapi yang lebih banyak di pasar. Hasil analisis finansial usaha pembuatan kerupuk rambak kulit sapi menunjukkan nilai NPV yaitu Rp 271.883.775,00. Nilai IRR sebesar 67,81 persen. Nilai Net B/C sebesar 5,09. Payback Period (PBP) selama 2,83 tahun. Berdasarkan kriteria kelayakan investasi usaha kerupuk rambak kulit sapi layak diusahakan.
Keyword: 

Judul: Studi pengembangan kerupuk rambak bebas borak pada tingkat industri rumah tangga
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pembuatan kerupuk pada skala industri rumah tangga, dengan bahan tambahan pangan pengganti boraks, menganalisis sifat fisik dan kimia kerupuk rambak, mengkaji penerimaan konsumen terhadap kerupuk rambak, mengkaji perubahan kualitas organoleptik kerupuk rambak selama penyimpanan, mengkaji lay out industri rumah tangga kerupuk rambak serta mengkaji higienitas dan sanitasi pekerja dan peralatan yang digunakan pada industri rumah tangga kerupuk rambak. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap. Penelitian ini diawali dengan survei industri kerupuk tingkat rumah tangga di wilayah Bogor. Dari survei tersebut terpilih industri yang memenuhi kriteria yang ditetapkan dan bersedia bekerjasama, yaitu industri rumah tangga "Satuju". Tahap kedua adalah pengkajian sanitasi dan higienitas industri rumah tangga. Tahapan ini dilakukan dengan pengamatan langsung dan wawancara dengan pemilik dan pekerja. Tahap terakhir adalah pembuatan kerupuk skala pilot plan pada industri rumah tangga terpilih. Ada dua perlakuan yang dilakukan dalam pembuatan kerupuk rambak ini, yaitu dengan penambahan boraks dan dengan penambahan BTP aman (0.4% natrium bikarbonat, 0.3% natrium karbonat dan 0.6% sodium tripolipospat). Dari setiap perlakuan diambil tiga kerupuk secara acak untuk pengukuran tekstur dan lima buah kerupuk mentah dan matang secara acak untuk pengukuran volume. Sedangkan untuk analisis zat gizi diambil secara acak tiga kerupuk mentah dan matang dari tiap perlakuan. Uji penerimaan konsumen dilaksanakan di Desa Situilir, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor. Untuk mengkaji pengaruh penyimpanan terhadap mutu organoleptik, maka dilakukan uji organoleptik pada penyimpanan hari ke-0, 3 dan 6. Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan SPSS versi 10,0. Independent-samplest test digunakan untuk mengetahui perbedaan volume kerupuk mentah dan matang, volume pengembangan serta persentase pengembangan antara kerupuk dengan penambahan boraks dan kerupuk dengan penambahan BTP aman. Paired-samplest test digunakan untuk menentukan apakah kandungan gizi kerupuk rambak sebelum dan setelah digoreng, baik dengan penambahan boraks atau dengan penambahan BTP aman masing-masing berbeda. Analisis Mann-Whitney U digunakan untuk mengetahui perbedaan kesukaan konsumen terhadap warna, aroma, kerenyahan, rasa dan ukuran antara kerupuk dengan penambahan boraks dan kerupuk dengan penambahan BTP aman. Uji korelasi Spearman digunakan untuk mengetahui hubungan antar variabel sifat fisik dengan organoleptik. Uji Kruskal Wallis digunakan untuk mengetahui pengaruh penyimpanan kerupuk selama nol, tiga dan enam hari terhadap mutu organoleptik dan tekstur kerupuk, dengan uji lanjut perbandingan berganda. Pembuatan kerupuk rambak pada industri "Satuju" terdiri dari beberapa tahap, yaitu tahap pencampuran bahan-bahan dan pembuatan adonan, pencetakan, pengukusan, pendinginan dodolan, pemotongan dodolan, pengeringan, dan penggorengan. ...
Keyword: 

Judul: Photosensor producing based on ferroelectric material of Ba0,5Sr0,5TiO3 doped by Ferrium Oxide (Fe2O3) on a P-Type Silicon Substate Si (100) applied as a digital camera with a single pixel image sensor
Abstrak: Thin film Ba0,5Sr0,5TiO3 (BST) doped with Fe2O3 was grown on p-type silicon substrate (100) using chemical solution deposition (CSD). It used the solvent 2-methoxyethanol with annealing temperature of 850°C and the doping treatment Fe2O3 of 2.5, 5, 7.5, 10 % of the mass formed BST. Pure BST had the highest absorption of 600 nm of light wavelength. Additions Fe2O3 moves highest absorption in the range of 560 nm. Fe2O3 addition was strengthening thin film sensitivity to the effects of light. In general, doping Fe2O3 10% was result the best absorbance and current-voltage of BST thin film. Electrical properties of thin films BST include dielectric, photoconductivity, and dissipation energy. Based on the current-voltage (I-V) analysis, pure BST and doped BST showed photodiode properties. Dielectric values obtained in the range from 23.32 to 243. Based on electrical conductivity data and energy dissipation, BST thin films have shown photodiode characteristics and are therefore suitable as light sensors. The image sensor in a digital camera is also a light sensor. This BST thin film has been scientifically proven to be a light sensor and also it can be applied as an image sensor. This is a novelty image sensor based on thin film Ba0.5Sr0.5TiO3.
Keyword: barium strontium titanate, thin film, photodiode, image sensor, digital camera