Judul: Environmental Characteristics, Zooplankton Prey and Habitat Connectivity of Manta Ray  Occurrence Hotspots Manta (Mobula alfredi Mobula birostris) in the Raja Ampat Islands
Abstrak: Konektivitas habitat hotspot merupakan pengembangan konsep konektivitas fungsional yang menyediakan pengetahuan baseline tentang relung ekologi bagi megafauna laut seperti pari manta. Pemahaman tentang konektivitas dalam penelitian ini terkontekstual pada dua komponen utama yakni karakteristik lingkungan dan preferensi sumberdaya zooplankton. Pari manta (Mobulidae) terdiri dari dua spesies yakni Mobula alfredi atau pari manta karang dan Mobula birostris atau pari manta oseanik. Pari manta merupakan kelompok ikan pelagis bersifat planktivora dengan mobilisasi dan pola migrasi yang tinggi. Populasi global pari manta saat ini mengalami penurunan dengan status IUCN endangered terhadap pari manta oseanik dan vulnerable untuk pari manta karang. Perairan Raja Ampat merupakan salah satu habitat agregasi dan lokasi perkembangbiakan pari manta paling banyak di wilayah Indonesia. Status tersebut membutuhkan berbagai informasi untuk memahami relung ekologi pada habitat hotspot yang terintegrasi dengan karakteristik lingkungan dan ketersediaan sumberdaya zooplankton. Penelitian ini bertujuan mengkaji keterkaitan habitat hotspot pada kedua habitat agregasi di Selat Dampier dan Misool bagian tenggara berdasarkan karakteristik lingkungan dan ketersediaan sumberdaya zooplankton. Penelitian ini menerapkan beberapa metode analisis dalam mengkaji karakteristik lingkungan dan struktur zooplankton dengan memanfaatkan data lingkungan dari Marine Copernicus 2019-2021 dan verifikasi lapangan pada habitat hotspot tahun 2021. Data pemantauan secara simultan dilakukan ketika observasi lapangan yakni pada 5 hotspot di Selat Dampier yakni hotspot Manta sandy (MS), Manta reef (MR), Arborek sisi barat (AB), Hool Gam (HG) Yefnabi kecil (YK) dan pada 7 hotspot pada perairan Misool bagian tenggara Magic Mountain (MM), Eagle nest (EN), Tanjung Warakareket (TjW), Tanjung kerikil (TjW), Kanem (K), Boowindows (BW) dan Boowest (BWS). Kemunculan pari manta pada 12 hotspot sebagai data kemunculan yang didominasi oleh pendistribusinya pada reef dengan kedalaman 8–30 m serta pada beberapa hool dengan kedalaman yang relatif dangkal. Pada 12 hotspot kemunculan bervariasi dengan kelimpahan yang rendah dari 1-10 individu. Kemunculan paling tinggi terlihat di Yefnabi kecil Selat Dampier dan Eagle Nest Misool bagian tenggara. Variasi karakteristik lingkungan pada setiap hotspot pari manta. Sebaran SPL pada Selat Dampier berkisar 29,9-30.4 0C, Misool bagian tenggara berkisar 28,9-29,0 0C. Salinitas pada kedua wilayah ini menunjukkan nilai sama 34,50-34,95 ppm. Klorofil-a 0,16-0,47 mg-m3 untuk SD dan MS. Arus permukaan di SD berkisar antara 0,09-0,21m/s dan MS berkisar antara 0,09-0,21m/s. Kisaran pH konsisten sama pada kisaran 8,01-8,02. Analisis PCA dari komponen F1 dan komponen F2 mampu menggambarkan kombinasi linear dari parameter lingkungan pada hotspot pari manta sebesar 69,68%. Hotspot K, EN,TjW dicirikan oleh parameter arus permukaan, oksigen terlarut dan kedalaman dengan nilai tinggi. Salinitas, fitoplankton menjadi penciri pada hotspot MR, MS, MAB dan HG dengan nilai rendah. Parameter pH, klorofil-a, kelimpahan zooplankton menjadi penciri pada hotspot TjK, BW dan MM dengan nilai tinggi. Hotspot YK dan BW dicirikan oleh parameter SPL dengan nilai rendah. Identifikasi metabarcoding menemukan 32 jenis zooplankton pada tiga filum: Krustasea, Chaetognatha dan Cnidaria. Jenis-jenis tersebut dominan di sembilan titik yang terletak di Selat Dampier dan Misool bagian tenggara. Metrik keanekaragaman alfa, termasuk taksa yang diamati, Chao1, dan indeks Shannon, menunjukkan perbedaan yang signifikan antara titik api dan dua wilayah, yang dikonfirmasi oleh uji ANOVA (p = 0,0029 untuk taksa yang diamati, p = 0,0029 untuk Chao1, p = 0,0021 untuk Shannon).
Keyword: konektivitas, habitat, hotspot, pari manta, raja ampat, zooplankton

Judul: Management of Ecotourism Manta Rays (Manta spp.) in Nusa Penida Marine Protected Area
Abstrak: Pembentukan kawasan konservasi perairan bertujuan untuk mewujudkan pengelolaan sumberdaya ikan dan lingkungannya secara berkelanjutan. Perwujudan tujuan tersebut dapat dicapai melalui pengelolaan secara baik, terstruktur dan teroganisir agar memberikan manfaat secara ekologi dan ekonomi. Saat ini pemanfaatan kawasan konservasi terintegasi dengan pengembangan ekowisata bahari merupakan salah satu pilihan yang dapat merangkul mitra konservasi. Pada gilirannya model pengelolaan konservasi berbasis ekowisata tidak saja mampu melindungi keanekaragaman hayati tetapi juga dapat mendukung pengelolaan perikanan secara berkelanjutan dan meningkatkan ekonomi masyarakat di sekitar kawasan konservasi. Model ini sudah dikembangkan di Nusa Penida, Provinsi Bali. Objek yang dijadikan sasaran pada kawasan konservasi di Nusa Penida adalah pari manta. Atraksi kegiatan ekowisata bahari berbasis pari manta jenis tersebut sangat berperan dalam kegiatan pelestarian, perlindungan, perkembangan ekonomi masyarakat pesisir. Pemerintah telah menetapan Kawasan konservasi Perairan Nusa Penida sebagai Taman Wisata Perairan (TWP) melalui Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 24 tahun 2014 tentang pengelolaan Kawasan Konservasi Perairan Nusa Penida dengan luas 20.057 ha. Berdasarkan fakta pentingnya kawasan konservasi terhadap pari manta, penelitian ini merumuskan satu tujuan utama dan tiga tujuan khusus. Tujuan utama penelitian adalah merumuskan strategi pengelolaan wisata bahari dalam pengelolaan pari manta, Adapun ketiga tujuan khusus penelitian ini adalah: (1) menentukan kesesuaian dan daya dukung kawasan yang optimal terhadap wisata diving dan snorkeling ikan pari manta; (2) Mengukur tingkat pemahaman wisatawan terkait wisata diving dan snorkeling ikan pari manta; dan (3) menentukan peran serta stakeholders dalam pengembangan wisata diving dan snorkeling di dalam Kawasan Konservasi Perairan Nusa Penida. Penelitian ini dilakukan di Kawasan Konservasi Perairan Nusa Penida, lokasi pengamatan berada di 24 titik yang ada di sekitar kawasan dan merupakan lokasi diving maupun snorkeling yang ada di Nusa Penida. Metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah menggunakan analisis spasial untuk menentukan kesesuaian dan daya dukung kawasan ekowisata pari manta di Nusa Penida, analisis tingkat pemahaman wisatawan dengan menggunakan metode wawancara terhadap wisatawan yang datang ke Nusa Penida, analisis stakeholders dengan mengidentifikasi stakeholders terkait pengelolaan pari manta di Nusa Penida dan analisis GAP (Kesenjangan ) yaitu menganalisis kondisi saat ini dan kondisi yang diharapkan dengan membandingkan parameter stakeholders, ekologi dan wisatawan. Penelitian mengidentifikasi bahwa terdapat dua jenis pari manta (Manta spp.) di perairan Nusa Penida, yaitu manta karang (Manta alfredi) dan manta oceanic (Manta birostris), tetapi populasinya didominasi oleh manta karang (Manta alfredi). Pari manta merupakan hewan yang memiliki tubuh berukuran besar dan pemakan plankton (planktivor), ukuran tubuh manta oceanic lebih besar daripada manta karang. Pemerintah Indonesia telah mengeluarkan kebijakan perlindungan penuh terhadap pari manta melalui keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 4 Tahun 2014 tentang ikan pari manta jenis Manta birostris dan Manta alfredi sebagai jenis ikan yang dilindungi dengan status perlindungan penuh pada seluruh siklus hidupnya dan/atau bagian-bagian tubuhnya. Sebagai upaya perlindungan pari manta dari kepunahan, Kawasan Konservasi Perairan Nusa Penida masih perlu dikelola lebih lanjut melalui strategi pengelolaan secara berkelanjutan dengan tujuan menjaga keberadaan pari manta tersebut dan memberikan kenyamanan kepada para wisatawan saat berinteraksi dengan pari manta. Hasil analisis spasial menunjukkan bahwa luas area yang sesuai untuk wisata diving 226,19 ha dengan nilai daya dukung 9.048 orang/hari dan wisata snorkeling 281,15 ha dengan nilai
Keyword: Spirulina, bioactive components, antibacterial, chitosan, nanoparticles

Judul: Kajian Proses Pembuatan Tahu Instan Fungsional dari Tepung Kedelai Bebas Lemak (Defalled Soy FIour) dengan Metode Aglomerasi
Abstrak: Proses pembustan tahu yang umum dilakukan adalab melalui penggumpalan protein susu kedelai yang mengakibatkan kehilangan komponen gizi seperti protein (Sburtleff dan Aoyagi, 1984), dan komponen isoflavon sebesar 77 % (Wang dan Murphy, 1996) yang sebagian besar terbswa oleh ampas kede1ai dan whey tabu sebagai limbah padat dan limbah cair. Pene1itian ini bertujuan untuk mempe1ajari rekayasa proses pembuatan tabu C8Ill kering yaitu pembustan tabu tanpa me1a1ui tahap susu kedelai tetapi langsung dari tepung kedelai sehingga limbah dan kehilangan zat gizi dapat diminimalisasi.
Keyword: