Judul: Penerimaan Konsumen Mengkonsumsi Minyak Sawit Mentah dan Pengaruhnya terhadap Kadar Retinol Eritrosit: Kasus Program SawitA
Abstrak: Kekurangan vitamin A (KVA) merupakan salah satu masalah gizi di Indonesia. KVA biasanya terjadi pada anak-anak, ibu hamil, dan ibu menyusui sehingga dapat menyebabkan kebutaan dan rentan terhadap penyakit lainnya. Salah satu upaya penanganan KVA adalah dengan penambahan karoten yang berasal minyak sawit sebagai provitamin A ke dalam makanan. Minyak sawit mentah (MSMn) memiliki kandungan total karotenoid yang mencapai 500-700 ppm. Selain itu, MSMn juga mengandung tokoferol dan tokotrienol sebagai sumber vitamin E, trigliserida, asam lemak, dan komponen minor yang meliputi karotenoid, sterol, fosfolipid, glikolipid, dan squalene. Namun, masyarakat belum terbiasa mengkonsumsi MSMn sehingga dalam program SawitA dilakukan kegiatan sosialisasi untuk memperkenalkan produk baru berbasis MSMn. Program SawitA merupakan program pemanfaatan provitamin A yang berasal dari minyak sawit. Program ini meliputi pengembangan berbagai produk yang berasal dari MSMn dan dilengkapi dengan kegiatan sosialisasi, edukasi, dan monitoring pada responden yang berasal dari keluarga prasejahtera di Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk untuk memonitor program SawitA yang bertujuan untuk memanfaatkan MSMn sebagai sumber provitamin A sehingga dapat menjadi alternatif upaya mengurangi kasus KVA di Indonesia. Selain itu, tujuan khusus dalam penelitian ini yaitu mengidentifikasi karakteristik reponden berdasarkan faktor sosiodemografi, mensosialisasikan manfaat dan cara penggunaan produk SawitA pada responden yang merupakan warga Desa Sukadamai, menganalisis penerimaan responden terhadap konsumsi produk SawitA, dan menganalisis pengaruh mengkonsumsi produk SawitA terhadap kadar retinol eritrosit. Beta karoten yang berasal dari MSMn merupakan sumber provitamin A dan memiliki aktivitas antioksidan yang dapat mencegah oksidasi di dalam eritrosit. Penelitian ini dilakasanakan di RT 02 RW 03 Desa Sukadamai, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Pengambilan data dilakukan pada bulan Mei – Juli 2011. Selama program SawitA berlangsung, fasilitator melakukan monitoring setiap minggu dan melakukan wawancara berdasarkan kuisioner yang telah disediakan. Penentuan lokasi dan pemilihan respoden dilakukan secara purposif berdasarkan data dari Dinas Kesehatan Kabupaten Bogor dan menggunakan teknik simple random sampling dalam penarikan contoh. Sebanyak 4 orang responden diambil darahnya dan dianalisis kadar retinol eritrosit. Kadar retinol eritrosit dianalisis menggunakan HPLC. Data yang diperoleh dari hasil kuisioner dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan software IBM SPSS 20 dan Microsoft Excel 2007. ...
Keyword: VAD, CPO, Retinol, Erythrocyte

Judul: Pengaruh Konsumsi Minyak Sawit Mentah (MSMn) terhadap Penerimaan Sensori dan Kadar Retinol Binding Protein (RBP) Darah Responden Program SawitA
Abstrak: SawitA program is implemented in order to eliminate vitamin A deficiency utilizing CPO which is rich in carotenoid and scientifically proven to give health benefit to human body. This study focuses on the effect of CPO toward respondent acceptance and its health benefit in Babakan, Dramaga, and Sukadamai Village Bogor District. Home use test (HUT) was conducted to 72 respondents on consuming 2 – 3 mL per day CPO for 2 months. Most of the respondents are housewifes, on range 20-44 years old with elementary education backgrounds. Most of the family has low income (<250.000 rupiah) and high uniformity in food access. Acceptability analysis showed the respondent can accept CPO based on its colour (93%), taste (96%), and aroma (85%). By the consumption of 280 mL CPO will significantly increase RBP for 8,55% and 560 mL for 33,70-43,44% (α<0,05). The difference in CPO consumption is based on the difference in food consumption patten in each village and total family member who consumes CPO. Although CPO consumption is highly correlated to RBP increase (r=0,867, n=35,α<0.05). Thus, by consuming CPO is proven that it can help to fulfill retinol demand of respondents.
Keyword: 

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: