Judul: Perencanaan Interpretasi Kawasan Wisata Alam Bukit Peramun Geopark Belitung
Abstrak: Bukit Peramun merupakan salah satu kawasan geosite prioritas di Pulau Belitung. Kegiatan interpretasi penting dilaksanakan sebagai penghubung antara sumberdaya dan pengunjung serta sebagai upaya konservasi sumberdaya di kawasan wisata alam Bukit Peramun. Metode yang digunakan adalah studi pustaka, observasi lapang, dan wawancara. Perencanaan interpretasi disesuaikan dengan potensi sumberdaya yang ada, preferensi pengunjung, masyarakat dan pengelola. Data dianalisis berdasarkan teori Veverka 1998 mengenai perencanaan interpretasi. Potensi sumberdaya yang dijadikan sebagai objek interpretasi terdiri dari potensi fisik (puncak bukit peramun, gua dan bebatuan granit), biologi (Eusideroxylon zwagerii, Schima wallichii, tarsius dan lainnya), serta sejarah dan budaya (sejarah batu kembar, filosofi dan sejarah makan bedulang dan lainnya). Kegiatan interpretasi yang telah dilakukan ialah berupa kegiatan geowisata dan wisata alam. Kelompok sasaran kegiatan interpretasi wisata alam Bukit Peramun terdiri dari kelompok umur remaja (78,38 %) hingga dewasa (21,67 %). Perencanaan interpretasi yang disusun terdiri dari tiga program interpretasi yaitu geological tracking, trekking, dan pengenalan tarsius.
Keyword: Biologi, budaya, fisik, geosite, program interpretasi, sejarah

Judul: Perencanaan interpretasi lingkungan di wana wisata gunung Bunder KPH Bogor
Abstrak: Kegiatan rekreasi di alam terbuka cenderung lebih disukai oleh pengunjung karena selain murah, juga memberikan kesan yang segar, sehat dan alam, (Clawson dan Knetsch, 1969). Dalam waktu yang relatif pendek dan terbatas pengunjung mengharapkan banyak obyek yang dapat dikunjunginya sehingga perlu disusun suatu perencanaan interpretasi mengenai obyek-obyek wisata dengan segala fasilitasnya yang dibutuhkan oleh pengunjung. Kegiatan interpretasi merupakan kombinasi dari pelayanan informasi, pemanduan, pendidikan, hiburan, inspirasi dan promosi (Dirjen PHPA, 1988). Penelitian ini dilaksanakan di Wana Wisata Gunung Bunder (WWGB) dengan tujuan untuk menyusun perencanaan interpretasi lingkungan di WWGB KPH Bogor. Data yang diambil terdiri dari pengunjung, sumberdaya alam, fenomena alam yang menarik pengunjung, lokasi kegiatan interpretasi. jalur interpretasi, fasilitas pendukung perencanaan interpretasi, pengelolaan kawasan, keadaan umum lokasi, dan sosial budaya masyarakat sekitar. Metode pengumpulan data dilaksanakan melalui pengamatan langsung di lapangan, wawancara dengan pengunjung, wawancara dengan pengelola. wawancara dengan masyarakat sekitar dan studi literatur. Sedangkan data yang dianalisis meliputi potensi / obyek, pengunjung, fasilitas dan jalur interpretasi. Obyek interpretasi yang direncanakan berdasarkan hasi! pilihan pengunjung terdiri dari: Bumi perkemahan (Buper), Kawah Ratu, Kawah Mati I dan II, Situ Sanghyang, Batu Hitam, Panorama Lokapurna, Curug Ngumpet, Curug Cihurang, Panorama Gunung Salak, Kampung Sinar Wangi. Curug Ciampea dan Cipatat, Makam Mbah Kabayan, Kesenian tradisional dan Adat-istiadat masyarakat sekitar. Pada umumnya pengunjung WWGB tergolong usia muda (12-20 tahun 42% dan 21-45 tahun 52%) dengan tingkat pendidikan pelajar dan mahasiswa serta sebagian besar laki-laki (80%). Tujuan mereka datang sebagian besar untuk berkemah, melihat Kawah Ratu dan menikmati keindahan alam. Jalur interpretasi yang direncanakan terdiri dari: Buper-Kawah Ratu, Buper-Curug Ciampea dan Pintu Gerbang-Kawah Ratu. Sedangkan fasilitas interpretasi yang ada saat ini masih kurang. Perencanaan interpretasi yang disusun di WWGB terdiri dari tiga bagian utama, yaitu: Satuan unit interpretasi, rencana kegiatan dan rencana penugasan. ...
Keyword: 

Judul: Increasing Resistant Starch Type III on the Modified Cassava Flour ( Mocaf ) through Heating-Cooling Cycles and Its Application on Production of Dried Noodles
Abstrak: Resistant starch tipe III (RS3) is a major resistant starch used in the production of resistant starch-based functional foods. RS3 is formed through retrogradation of gelatinized starch. The objectives of this study were : (1) to increase the resistant starch content of Mocaf through heating-cooling cycles, (2) to use the modified Mocaf in Mocaf dried noodle production. The research was conducted in the following 4 (four) steps, namely : (1) characterizing of native Mocaf, ( 2 ) Determination the optimum combination of flour-water ratio and temperature that produced the highest level of resistant starch, (3) Modifying of Mocaf through heating-cooling cycles, (4) Production of dried noodles using modified Mocaf having the highest resistant starch content. The resulting product dried noodles made an analysis of resistant starch content as well as an assessment of the overall sensory attributes by 79 untrained panelists with hedonic rating test method. The native Mocaf contained starch (67.47%), amylose (36.73%), amylopectin (30.74%), and resistant starch (0.79%). The analysis by RVA showed that native Mocaf had an A-type starch gelatinization profile. The optimum conditions to increase the resistant starch content of Mocaf was flour-water ratio of 1:3.44 (w/w) and heating at 79.93o C. The resistant starch contents as results of 1, 2, and 3 heating-cooling cycles were 4.16%, 6.30% and 8.73% respectively. Addition of 15% and 25% modified Mocaf (3 cycles) in Mocaf dried noodle production increased the resistant starch content up to 3.77% and 4.43% respectively. Some characteristics of the Mocaf dried noodles were cooking loss of between 16.50% and 23,07%, optimum cooking time of 13:01 to 12:01 minutes, water absorption of 126.66% to 169.63%, and rehydration weight of 189.79% to 233.01%. The hardness of Mocaf dried noodle was 423.9 gf. Modified Mocaf substitution of 15% and 25% caused the hardness were 357.7 gf and 266.8 gf respectively. Based on the hedonic evaluation the noodle hardness was between hard slightly and not hard while assessment of overall attribute was between neutral to rather like.
Keyword: Mocaf, resistant starch type III ( RS3 ), noodles