Judul: Efikasi Bubuk Tabur Gizi Terhadap Status Zat Besi Santri Remaja Putri di Pondok Pesantren
Abstrak: Anemia merupakan suatu penyakit dimana sel darah merah yang beredar di dalam darah tidak cukup jumlahnya oleh karena konsentrasi hemoglobin yang rendah di bawah ambang batas normal yakni untuk remaja putri sebesar 12 g/dL. Lebih dari 50% berbagai penyebab anemia di dunia disebabkan oleh anemia gizi besi (AGB) dan di Indonesia masih merupakan salah satu masalah gizi utama. Remaja putri merupakan kelompok rentan AGB dan hasil penelitian terserak menunjukkan prevalensi AGB masih tinggi. Berdasarkan besar dan luasnya masalah kesehatan masyarakat, anemia pada remaja putri dikategorikan antara ringan (prevalensi 5.0% – 19.9%) sampai berat (prevalensi > 39.9%). Prevalensi anemia di Jakarta Timur tahun 1997 sebesar 17.4%, hasil Survey Kesehatan Rumah Tangga tahun 2004 adalah 57.1%, di Tangerang Kota berdasarkan data WHO tahun 2005 sebesar 46% sampai 61%, mahasiswi Institut Pertanian Bogor tahun 2007 sebesar 16.4% dan berdasarkan Riset Kesehatan Dasar pada wanita tidak hamil usia lebih dari 14 tahun tahun 2007 adalah 19.7%, dan di Provinsi Banten sebesar 19.3%. Sampai saat ini belum ada upaya yang dilakukan pemerintah untuk mengatasi masalah AGB pada remaja putri dan fokus utama pemerintah saat ini adalah kelompok rentan lainnya yakni ibu hamil dan anak balita. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi multi zat gizi mikro dalam bentuk bubuk tabur gizi (BTG) serta mengkaji efikasi pemberiannya terhadap peningkatan status zat besi pada remaja putri. Penelitian ini merupakan percobaan pada manusia dengan rancangan acak buta ganda kelompok intervensi-kontrol dengan 3 kelompok intervensi dan 1 kelompok kontrol. Kelompok intervensi diberi BTG dan bahan utama besi fumarat dengan kandungan besi elemental masing-masing 20 mg (Fe20), 25 mg (Fe25) dan 30 mg (Fe30) plus 10 jenis zat gizi mikro. Sedangkan kelompok kontrol hanya diberikan malto dekstrin dan asam sitrat, selama 4 bulan dengan frekuensi pemberian 2 kali seminggu. Penelitian ini telah memperoleh persetujuan etik (Ethical Clearance) dari Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kementerian Kesehatan Nomor: LB.03.04. /KE/1484/2010 tanggal 8 April 2010 dan diperpanjang dengan Nomor KE.01.10 /EC/546/2011 tanggal 12 Oktober 2011. Populasi penelitian adalah semua santri putri yang tinggal dan memperoleh makanan dari pondok pesantren, dengan kriteria inklusi adalah santri putri kelas 9 – 12, umur 14 – 18 tahun, sehat secara fisik, tidak menderita penyakit yang berhubungan dengan darah, tidak sakit dan donor darah 6 bulan sebelum penelitian dan Hb < 12 g/dL (anemia ringan sampai sedang) serta bersedia berpartisipasi sampai akhir waktu penelitian dengan menanda-tangani informed consent. Data penelitian pada remaja putri di Jakarta Timur digunakan untuk menghitung besar sampel dan berdasarkan rumus penentuan besar sampel (Pandey 1999) dengan α = 0.05 (95%) dan β = 0.842 (80%), besar sampel adalah 30.5 untuk tiap kelompok. Angka drop out diasumsikan 30%, sehingga besar sampel untuk tiap kelompok menjadi 40 orang. Pada penelitian ini, ditentukan empat kelompok sampel berdasarkan dosis zat besi dalam BTG sehingga total sampel atau responden yang dibutuhkan untuk penelitian ini adalah sebanyak 160 santri putri. dst...
Keyword: efficacy, multiple micronutrients sprinkle, adolescent girls, iron status

Judul: Food consumption and Estimation of Bioavailability of Iron in Adolescent Girls 10 up to 18 Years in Indonesia
Abstrak: Anemia merupakan salah satu masalah gizi utama di Indonesia. Remaja putri rentan mengalami anemia dikarenakan terjadinya peningkatan kebutuhan besi yang disebabkan oleh perubahan fisiologis seperti pertumbuhan pubertas yang cepat, menstruasi, serta diikuti oleh pola konsumsi jenis makanan yang bioavailabilitas besi rendah. Diperlukan estimasi nilai bioavailabilitas zat besi dari pola konsumsi pangan agar dapat menetapkan nilai kecukupan zat besi yang sesuai dapat memenuhi kebutuhan zat besi dalam tubuh. Belum ada penelitian yang mengestimasi bioavailabilitas zat besi remaja putri di Indonesia. Tujuan umum dari penelitian ini adalah menganalisis konsumsi pangan dan bioavailabilitas zat besi pada Remaja Putri 10-18 tahun di Indonesia. Tujuan khususnya yaitu: (1) Menganalisis perbedaan konsumsi kelompok pangan berdasarkan karakteristik subjek; (2) Menganalisis perbedaan asupan zat besi berdasarkan karakteristik subjek; (3) Mengkaji kontribusi setiap kelompok pangan pada total asupan zat Besi; dan (4) Mengkaji estimasi bioavailabilitas zat besi pada remaja putri. Penelitian ini menggunakan data sekunder yaitu survei konsumsi makanan Individu (SKMI) 2014. Desain penelitian menggunakan cross sectional dengan total subjek sebesar 11.766 subjek. Kriteria inklusi penelitian ini yaitu berjenis kelamin perempuan, berusia 10-18 tahun, memiliki data lengkap (meliputi usia, pendidikan ibu, pekerjaan ayah, status ekonomi, jumlah anggota dalam rumah tangga, wilayah tempat tinggal, informasi konsumsi makanan), serta responden dalam kondisi sehat. Adapun kriteria eksklusi dalam penelitian ini yaitu responden yang berusia dibawah 10 tahun dan lebih dari 18 tahun, berjenis kelamin laki-laki, wanita yang sedang hamil, menyusui, sakit, dan sedang mengkonsumsi obat-obatan dan suplemen. Analisis univariat menggunakan uji deskriptif, analisis bivariat menggunakan uji mann whitney untuk perbedaan karakteristik subjek dengan konsumsi pangan dan asupan zat besi. Analisis multivariat yang digunakan uji regresi linear berganda. Konsumsi kelompok pangan subjek terdiri dari 15 kelompok pangan dan 1.023 bahan pangan berdasarkan data base pangan SKMI 2014 untuk remaja putri usia 10-18 tahun. Berdasarkan anjuran PGS, rata-rata konsumsi kelompok serealia sudah mencapai 84,0% dari 500 g/hari, konsumsi sayuran hanya mencapai 15,9% dari 300 g/hari, konsumsi buah hanya mencapai 13,4% dari 200 g/hari, konsumsi kacang-kacangan hanya mencapai 19,7% dari 150 g/hari, dan konsumsi pangan hewani mencapai 81% dari 115 g/hari. Terdapat perbedaan konsumsi kelompok pangan dan asupan zat besi berdasarkan karakteristik subjek. Rerata total asupan zat besi subjek sebesar 10 mg/hari (median = 9 mg) dengan asupan besi heme lebih kecil (4 mg/hari (median = 2,8 mg)) dibandingkan dengan asupan besi non heme (6 mg/hari (median = 4,2 mg)). Pangan nabati berkontribusi lebih besar (61,0%) terhadap total asupan zat besi dibandingkan pangan hewani (32,2%). Kelompok pangan serealia dan olahan (45,7%), ikan dan hasil laut (16,7%), kacang dan olahan (11,0%), daging dan olahan (6,2%), serta 5 sayuran dan olahan (6,0%) merupakan kelompok pangan yang paling besar berkontribusi terhadap total asupan zat besi pada subjek. Bahan pangan yang dapat direkomendasikan untuk pembuatan menu sesuai dengan preferensi remaja putri adalah nasi putih untuk kelompok serealia; tempe dan tahu untuk kelompok kacang- kacangan; tomat merah, kol merah putih, daun singkong, kangkung, daun kelor untuk kelompok sayuran; pisang, mangga, pepaya, jambu, salak untuk kelompok buah-buahan; dan telur ayam ras, daging ayam, dan ikan tongkol untuk kelompok pangan hewani. Bioavailabilitas zat besi pada subjek sebesar 9,7% sehingga total besi terserap sebesar 1,0
Keyword: adolescent girls, heme iron, iron adequacy, iron bioavailability, non-heme iron

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: