Judul: Analisis Migrasi Diurnal Zooplankton Dengan Pendekatan Akustik Frekuensi Tinggi Berbasis Pontoon Mooring
Abstrak: Zooplankton adalah hewan renik yang memegang peranan penting dalam sistem rantai makanan di laut.Keberadaan dan tingkah lakunya sangatlah penting untuk diketahui, karena dengan menelitinya kita dapat memahami perilaku organisme dengan lebih tepat. Penelitian migrasi diurnal zooplankton secara akustik di Indonesia masih jarang dilakukan, keterbatasan peralatan dan biaya riset menjadi kendala yang sangat kuat disamping minat untuk meneliti. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah : 1).Mengembangkan dan mengaplikasikan pontoon mooring sebagai platform apung penelitian kelautan stasioner. 2).Mengaplikasikan teknik akustik frekuensi tinggi untuk pengamatan migrasi diurnal zooplankton 3).Menganalisis migrasi diurnal zooplankton pada perairan yang semi tertutup dan oseanik sebagai masukan dalam studi yang berhubungan dengan faktor fisik dan biologi. Teknik pengamatan migrasi diurnal telah dilakukan dengan menggunakan akustik frekuensi tinggi serta penggunaan pontoon mooring sebagai suatu platform apung stasioner untuk pengamatan zooplankton. Analisis biologi zooplankton dan kondisi oseanografi yang membentuknya dilakukan untuk memverifikasi dengan hasil deteksi akustik yang saling mempengaruhi, karena nilai akustik volume hambur balik merupakan ekspresi dari agregasi zooplankton pada kolom perairan. Ponton Mooring layak secara teknis sebagai platform apung dilaut karena memiliki daya muat yang sangat baik dengan immersion depth 1cm untuk pertambahan bobot 100 kg, kecepatan dapat mencapai 5,5 knot dengan power sebesar 10.41 HP. Pergeseran terkecil rata-rata untuk stasioner 24 jam mencapai 13 meter dengan kekuatan arus 0,4-3.5 cm/det. Hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat akurasi dari CruzPro secara teknis dapat dipertanggungjawabkan karena menghasilkan nilai pengukuran yang baik. Statistik uji yang dipakai yaitu regresi linier didapatkan nilai kekuatan hubungan sebesar r=0,661 untuk CruzPro dan r= 0.93 untuk SIMRAD EK 500 dalam posisi stasioner, sedangkan CruzPro secara stasioner r= 0.51 dan r= 0.22 pada keadaan hanyut. Penelitian migrasi diurnal zooplankton pada teluk Ambon Bagian Dalam yang merupakan perairan semi tertutup menunjukan pada waktu siang hari zooplankton menyebar hampir merata diseluruh perairan dengan nilai volume hambur balik -96.50 dB sampai -98.22 dB hal ini menunjukan agregasi yang tidak padat, sedangkan pada malam hari dengan nilai volume hambur balik - 94.45 dB sampai -97.57 dB menunjukan agregasi yang padat. Nilai kekeruhan berbanding linier dengan volume hambur balik zooplankton, nilai kekeruhan 2.1 FTU pada malam hari dengan volume hambur balik -96.92 dB dan pada siang hari kekeruhan 0.7 FTU dengan volume hambur balik -96.69 dB. Hal ini mengindikasikan semakin padat zooplankton semakin keruh perairan. Model Pendugaan Y = -97.129 + 0.0002 Calanoida + 0.00001 Cyclopoida. Agregasi zooplankton hampir berada pada lapisan permukaan 0-25 meter untuk setiap waktu pengamatan, diduga faktor oseanografis dengan nilai konsentrasi Klorofil yang tinggi yang mempengaruhinya. Nilai konsentrasi klorofil pada kedalaman ini dapat mencapai 2.1 mg/m3.
Keyword: Akustik zooplankton, Volume hambur balik, Migrasi diurnal

Judul: Deteksi dan kuantifikasi hamburbalik akustik sedimen tersuspensi dan zooplankton menggunakan instrumen Acoustic Doppler Current Profiler
Abstrak: Salah satu topik yang penting dikaji dalam ilmu hidroakustik adalah pendeteksian berbagai objek bawah air seperti sedimen tersuspensi, zooplankton, dan objek-objek lainnya. Karakterisasi tiap objek bawah air memiliki tantangan tersendiri khususnya pada objek yang berukuran kecil. Proses kuantifikasi sinyal akustik untuk objek berukuran kecil tersebut dapat dilakukan menggunakan instrumen hidroakustik frekuensi tinggi. Tujuan umum penelitian ini adalah mendeteksi dan mengkuantifikasi nilai hamburbalik dari sedimen tersuspensi dan zooplankton dengan instrumen Acoustic Doppler Current Profiler (ADCP) dan mengidentifikasi sinyal akustik yang diperoleh dari instrumen tersebut. Pada penelitian pendahuluan, estimasi konsentrasi sedimen tersuspensi dilakukan di perairan Selat Lembeh menggunakan ADCP tambat frekuensi 750 kHz dan ADCP bergerak frekuensi 307.2 kHz. Instrumen ADCP yang digunakan memiliki frekuensi yang berbeda untuk memberikan gambaran terkait respon sinyal suara dalam mendeteksi partikel sedimen tersuspensi di kolom perairan. Sampel air diambil setiap kedalaman dengan rentang 1 m saat kondisi pasang dan surut menggunakan botol van Dorn di lokasi dekat ADCP tambat diletakkan. Seluruh sampel air dianalisis secara gravimetri di laboratorium untuk mengetahui konsentrasi sedimen tersuspensi (mg l-1). Persamaan empiris dikembangkan dan dievaluasi untuk konversi data akustik intensitas gema menjadi konsentrasi sedimen tersuspensi menggunakan persamaan regresi linear sederhana. Persamaan regresi linear diperoleh dengan cara membandingkan konsentrasi sedimen tersuspensi dari analisis di laboratorium terhadap relative acoustic backscatter (RB) pada tiap kedalaman. Persamaan empiris yang didapat untuk ADCP tambat 750 kHz adalah y = 0.0435*RB + 1.4639 dengan r = 0.9346 dan ADCP bergerak 307.2 kHz adalah y = 0.0202*RB + 1.6121 dengan r = 0.9226. Estimasi konsentrasi sedimen tersuspensi dari instrumen ADCP berkisar antara 48 - 60 mg l-1. Penelitian tahap berikutnya adalah deteksi dan kuantifikasi untuk zooplankton. Selama ini penelitian zooplankton di Indonesia sangat bergantung pada cara konvensional yaitu pengambilan sampel menggunakan teknik netsampling dengan jaring. Keterbatasan ini dapat diatasi dengan mengkombinasikan teknik net-sampling dengan teknik hidroakustik menggunakan instrumen ADCP. Tujuan dari penelitian lanjutan ini adalah mengkuantifikasi nilai hamburbalik untuk pengamatan keberadaan zooplankton dan tingkah lakunya, dan karakterisasi sinyal akustik yang dihamburkan oleh individu zooplankton menggunakan model numerik distorted wave-Born approximation (DWBA). Nilai mean volume backscattering strength (MVBS) dari pemrosesan sinyal akustik ADCP difilter pada rentang -100 hingga -60 dB yang mengindikasikan nilai hamburbalik dari zooplankton dan ditemukan pada kedalaman 11.5-16 m sebagai sound scattering layer (SSL). Nilai MVBS pada kedalaman SSL memiliki pola turun dan naik setiap hari yang mengindikasikan tingkah laku migrasi vertikal harian. Pada siang hari, zooplankton cenderung berada di kedalaman yang lebih dalam yaitu 16 m, sedangkan pada malam hari zooplankton cenderung berada di kedalaman yang lebih dangkal yaitu 11.5 m. Migrasi vertikal ke perairan yang lebih dangkal terjadi sekitar 20 menit sebelum matahari terbenam pada pukul 17:43 dan bergerak kembali ke perairan yang lebih dalam pada saat matahari terbit pada pukul 5:37. Data deret waktu MVBS menampilkan perbedaan dari waktu ke waktu dan memiliki hubungan yang baik dengan siklus matahari. Hal ini berkaitan dengan penetrasi cahaya matahari yang menembus ke dalam kolom hingga dasar perairan. Kecepatan maksimum pergerakan vertikal ke atas dan bawah adalah 2.5 mm s-1. Hasil pengamatan juga menunjukkan bahwa terdapat kontribusi kondisi pasang surut harian yang mempengaruhi migrasi vertikal harian zooplankton. Sampel zooplankton
Keyword: acoustic Doppler current profiler (ADCP), artificial intelligence (AI), artificial neural network (ANN), distorted wave-Born approximation (DWBA), echo intensity, sedimen tersuspensi, mean volume backscattering strength (MVBS), migrasi vertikal harian, target strength (TS), zooplankton

Judul: Development of ready-to-drink white tea shot.
Abstrak: White tea leaf has been shown to possess physiological activities and has catechin which is the most abundant antioxidant compound found. This study was conducted to develop white tea shot formulated with white tea extract (WTE), ascorbic acid (AA), and sucrose (SC) in order to get high stability of catechin in the product. The first part of the study was conducted to choose best formula of white tea shot. The amount of water was set at 50 ml while WTE was set at 0.4% water basis. AA and SC amount were varied at 0.02, 0.05, 0.10% for AA and 3.0 and 6.0% for SC. The formula chosen was consists of 50 ml water, 0.4 % WTE, 0.10% AA, and 6.0% of SC. The decision was based on the rating hedonic test and short time storage catechin stability analysis of six formulation which the chosen formula revealed the least catechin lost and acceptable overall product likeness. The study also revealed that addition of AA is significant to lower catechin loss (P<0.05) while addition of SC did not reveal any effect (P>0.05). Physical, chemical, and microbiological characteristic was also observed in this study.
Keyword: Catechin, product development, white tea