Judul: Aplikasi Pelapisan Lidah Buaya (Aloe Vera L.) Untuk Meningkatkan Daya Simpan Buah Pepaya Callina (Carica Papaya L. Ipb9)
Abstrak: Pepaya callina merupakan produk yang mudah rusak sehingga tidak dapat disimpan lama. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan pelapisan lidah buaya karena ramah lingkungan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji formulasi pembuatan larutan lidah buaya untuk bahan coating serta mengetahui pengaruh konsentrasi lidah buaya dan tingkat kematangan terhadap perubahan mutu pepaya dan pertumbuhan mikroorganisme selama penyimpanan. Pelapisan dilakukan pada 2 tingkat kematangan pepaya callina (60% dan 80%) dengan 3 konsentrasi lidah buaya (0%, 20%, dan 33%) dan disimpan pada suhu ruang (25-30 OC) selama 10 hari. Parameter mutu yang diukur yaitu susut bobot, kadar air, warna kulit, nilai L kulit, warna daging, kekerasan, total padatan terlarut, dan jumlah mikroba. Hasil yang didapat menunjukkan konsentrasi lapisan lidah buaya yang sesuai untuk pepaya callina kematangan 60% adalah 33% dan kematangan 80% adalah 20%. Pada 10 hari penyimpanan, panelis lebih menyukai pepaya callina kematangan 80% dengan konsentrasi lidah buaya 20% (K1M2) karena sudah mencapai kondisi optimum untuk dikonsumsi, sementara pepaya callina kematangan 60% dengan konsentrasi lidah buaya 33% (K2M1) kondisinya belum optimal dan diduga sampai dengan hari ke-17 masih layak untuk dikonsumsi. Parameter warna daging buah mulai diterima panelis pada hari ke-4, warna kulit pada hari ke-6, rasa dan kekerasan buah pada hari ke-8.
Keyword: lidah buaya, pelapisan, pepaya callina, perubahan mutu, tingkat kematangan

Judul: Aplikasi Pelapisan Lidah Buaya (Aloe vera L.) dan Penyimpanan Suhu Dingin untuk Meningkatkan Daya Simpan Buah Pepaya Callina (Carica pepaya L. IPB 9).
Abstrak: Buah pepaya callina (IPB-9) mempunyai kulit yang tipis sehingga mudah rusak dan rentan terhadap serangan antraknosa. Cara untuk menghambat penurunan mutu dan mengurangi pertumbuhan atraknosa pada pepaya yang telah dipanen adalah dengan perlakuan pelapisan menggunakan lidah buaya yang dikombinasikan dengan penyimpanan suhu dingin (20 °C). Tujuan dari penelitian ini adalah menguji metode pembuatan pelapis (coating) berbahan lidah buaya (aloe vera L.) dan pengaruh konsentrasi lidah buaya terhadap perubahan mutu pepaya selama penyimpanan. Dua metode yang diuji adalah metode Marpudi (2011) dan Heriansyah-Rusnaldi (2014, 2015) dengan konsentrasi 20% (25:100) dan 33% (50:100). Hasil menunjukkan bahwa metode Marpudi dengan konsentrasi 33 % merupakan perlakuan terbaik dalam mempertahankan mutu pepaya selama penyimpanan pada suhu ruang. Sedang pada penyimpanan suhu dingin, hasil analisis statistik menunjukkan bahwa kombinasi suhu dingin dan pelapisan lidah buaya konsentrasi 33% tidak berbeda nyata dengan perlakuan kontrol (tanpa pelapisan). Hal ini menunjukkan bahwa suhu penyimpanan masih dominan berperan dalam mempertahankan mutu pepaya. Namus secara visual, mutu pepaya callina yang dilapisi lidah buaya 33% disimpaan pada suhu 20 °C dapat dipertahankan hingga 16 hari penyimpanan sedangkan kontrol sampai dengan hari ke 12 hari.
Keyword: lidah buaya, pepaya callina, pelapisan, suhu dingin

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: