Judul: Reologi Minyak Sawit Selama Proses Kristalisasi yang Diakselerasi dengan Penambahan Inti Kristal Emulsifier.
Abstrak: Refined bleached deodorized palm oil (RBDPO) memiliki sifat semisolid pada suhu ruang. Proses fraksinasi dilakukan untuk memisahkan RBDPO menjadi 2 fraksi yaitu fraksi padat (fraksi stearin) dan fraksi cair (fraksi olein). Studi sebelumnya menunjukkan beberapa emulsifier dapat memberikan efek akselerasi dalam nukleasi. Penelitian ini bertujuan mendapatkan profil reologi RBDPO selama proses kristalisasi yang diakselerasi prosesnya dengan penambahan emulsifier sebagai inti kristal. Penelitian ini terdiri atas 4 tahap yaitu: (1) persiapan sampel RBDPO, (2) karakterisasi bahan baku RBDPO, (3) penentuan suhu kristalisasi isotermal, dan (4) analisis profil reologi selama proses kristalisasi RBDPO dengan penambahan emulsifier. Emulsifier yang digunakan adalah lesitin, mono di acyl glycerol (MDAG) A (komersial), dan MDAG B (produksi SEAFAST Center IPB) masing-masing menggunakan 4 konsentrasi (0.025%, 0.05%, 0.075%, 0.1%). RBDPO yang digunakan masih memenuhi standar dari SNI 01-0014-1987 kecuali pada parameter kadar air (0.20%; batas maksimal 0.10%). Hasil uji reologi RBDPO kontrol (tanpa emulsifier) menunjukkan bahwa suhu isotermal 20 ˚C memberikan waktu induksi paling cepat sehingga digunakan untuk uji tahap selanjutnya. Emulsifier lesitin pada konsentrasi 0.05% memberikan efek akselerasi dengan waktu induksi sebesar 135 detik, lebih cepat 45 detik dari waktu induksi kontrol RBDPO yaitu 175 detik. Waktu induksi sampel dengan penambahan MDAG memberikan perlambatan waktu induksi kecuali pada penggunaan MDAG B konsentrasi 0.075% yang menurunkan waktu induksi selama 5 detik dibandingkan RBDPO kontrol. Hal ini menunjukkan bahwa lesitin memiliki potensi sebagai akselerator dalam proses kristalisasi RBDPO.
Keyword: emulsifier, kristalisasi, nukleasi, RBDPO, reologi

Judul: Polimerisasi Kationik Refined, Bleached, Deodoried Palm Oil Berbantuan Gelombang Mikro
Abstrak: Refined, bleached, deodoried palm oil (RBDPO) merupakan salah satu komoditas yang banyak dihasilkan di Indonesia. Berdasarkan Economics & Industry Development Division Malaysian Palm Oil Board (2019), nilai jual minyak sawit menurun sejak tahun 2010. Nilai jual dapat ditingkatkan dengan membuat turunannya. Minyak sawit yang kaya akan asam lemak takjenuh dapat dipolimerisasi melalui polimerisasi kationik dengan tambahan penaut silang dan katalis berbantuan gelombang mikro. Polimernya dicirikan berdasarkan bilangan iodin, hasil dengan bilangan iodin terendah di-curing (Pemasakan), dan diukur dengan kalorimeter pemayaran diferensial. Polimer berupa padatan dicirikan dengan spektrofotometer inframerah dan diukur panjang gelombang maksimumnya dengan spektrofotometer ultraviolet-tampak. Produk berupa padatan diperoleh dengan radiasi selama 5 menit dengan daya di atas 600 W dengan panjang gelombang maksimum 278 nm. Pemasakan pada daya yang berbeda menghasilkan material dengan karakter termal yang berbeda.
Keyword: polimerisasi kationik, RBDPO, turunan minyak sawit

Judul: Perencanaan lanskap kawasan wisata sejarah perkampungan Portugis di Kampung Tugu, Kecamatan Cilincing, Jakarta Utara
Abstrak: Studi ini bertujuan untuk menyusun suatu perencanaan lanskap wisata sejarah Kampung Tugu, dengan menampilkan lanskap, termasuk budaya masyarakat, yang merepresentasikan lanskap perkampungan Portugis pada masa kolonial Belanda. Manfaat yang diharapkan dari hasil studi ini adalah sebagai bahan pertimbangan bagi pemerintah daerah Jakarta Utara dalam merencanakan dan mengembangkan kawasan tersebut terutama dalam sektor kepariwisataan. Manfaat lain adalah untuk melestarikan keberadaan peninggalan sejarah, khususnya melalui kegiatan pariwisata. Kawasan Kampung Tugu telah dihuni sejak tahun 1661. Kawasan ini dihuni sebanyak 23 keluarga (kurang lebih 150 jiwa) masyarakat Portugis yang mengalami kekalahan dari Belanda, dalam perang Malaka pada tahun 1641. Asal-usul nama Kampung Tugu sangat bervariasi, antara lain nama Tugu berasal dari kata por tugu ese (Portugis), sebutan orang Portugis yang tinggal di kampung itu. Namun, ada juga versi yang menyebutkan bahwa nama Tugu dikaitkan dengan penemuan sebuah prasasti (tugu) batu bertuliskan huruf Pallawa dari masa kekuasaan Raja Purnawarman, Kerajaan Taruma(negara) yang dikenal dengan nama Prasasti Tugu. Studi mengenai perencanaan lanskap kawasan wisata sejarah Kampung Tugu dilaksanakan pada wilayah Kelurahan Semper Barat, Kecamatan Cilincing, Jakarta Utara. Berdasarkan wilayah administratifnya, Kelurahan Semper Barat berbatasan dengan Jalan Raya Cilincing/Kelurahan Kali Baru di sebelah utara, Jalan Raya Cilincing/Kelurahan Semper Timur di sebelah timur, Kali Cakung Lama di sebelah barat, dan Kali Gubuk Genteng di sebelah selatan. Kelurahan Semper Barat memiliki luas kawasan sebesar 159,7 ha, pada ketinggian 2 meter dari permukaan laut. Metode studi yang digunakan adalah metode perencanaan lanskap menurut Gold (1980) dengan pendekatan aktivitas. Tahapan perencanaan mencakup kegiatan inventarisasi melalui pengumpulan data primer serta sekunder, analisis dengan metode skoring, analisis spasial, dan analisis deskriptif, penyusunan konsep, sintesis, dan perencanaan lanskap. Kampung Tugu merupakan salah satu daerah tujuan wisata di wilayah Jakarta Utara. Daya tarik dan objek wisata pada kawasan Kampung Tugu dapat menunjang kegiatan wisata yang akan dikembangkan. Objek wisata yang berada pada kawasan Kampung Tugu yaitu Gereja Tugu III, Lonceng Gereja Tugu, Area bekas Gereja Tugu I dan II, gedung Yeruel, rumah pendeta, area makam dan rumah tua peninggalan masyarakat asli Tugu. Objek wisata ini akan dikembangkan dengan penambahan atraksi budaya seperti Kroncong Tugu, tarian Portugis, Pakaian adat Portugis, serta kebudayaan asli masyarakat Tugu lainnya.
Keyword: