Judul: Recovery Protein Air Perebusan Pindang Menggunakan Membran Ultrafiltrasi
Abstrak: Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan dan penggaraman. Perebusan dalam larutan garam menyebabkan terlarutnya protein ke dalam air perebusan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh penggunaan membran ultrafiltrasi dalam mereduksi kandungan protein dalam air perebusan pindang serta menguji kualitas protein dan permeat hasil ultrafiltrasi. Metode penelitian meliputi: 1) karakterisasi air perebusan pindang, 2) karakterisasi membran ultrafiltrasi, 3) pengkonsentrasian protein menggunakan membran ultrafiltrasi, 4) analisis permeat dan retentat. Pengkonsentrasian air perebusan pindang menggunakan membran ultrafiltrasi 0,05 μm dapat meningkatkan konsentrasi protein 46,75%. Fluks mengalami penurunan dari 6,58 L/m2jam pada awal pengkonsentrasian menjadi 2,71 L/m2jam pada menit ke-40. Koefisien rejeksi selama pengkonsentrasian mengalami peningkatan dari 41,2% pada awal pengkonsentrasian menjadi 55,07% pada menit ke-40. Nilai penurunan parameter COD, TSS, kekeruhan, protein, dan lemak lebih tinggi dibandingkan penurunan TDS, salinitas, dan pH. Berat molekul protein yang dominan pada konsentrat protein air perebusan pindang adalah 33,45 kDa.
Keyword: Konsentrat protein, pindang, ultrafiltrasi

Judul: Recovery Protein dari Limbah Air Cucian Mince Fish dengan Reverse Osmosis.
Abstrak: Limbah air cucian mince fish mengandung protein dan beberapa zat telarut lainnya yang berpotensi menyebabkan pencemaran apabila dibuang ke perairan tanpa pengolahan telebih dahulu. Beberapa teknik recovery protein yang umum digunakan yaitu evaporasi, koagulasi, dan sentrifugasi. Tetapi teknik recovery tersebut memiliki kekurangan seperti biaya produksi yang cukup tinggi serta rendemen yang sedikit. Teknologi alternatif yang sedang berkembang saat ini yaitu filtrasi membran. Membran dapat me-recovery protein dengan biaya yang lebih rendah dan menghasilkan rendemen yang lebih besar, karena itu diperlukan sebuah penelitian proses recovery protein dari air limbah cucian mince fish dengan mengaplikasikan teknologi filtrasi membran untuk menghasilkan konsentrat protein yang memiliki kadar protein tinggi dan limbah industri yang memenuhi standar baku mutu lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja membran filtrasi RO pada proses recovery protein dari limbah air cucian mince fish.
Keyword: 

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: