Judul: Pola pertumbuhan saccharomyces cerevisiae dan torulaspora delbrueckii
Abstrak: Probiotik merupakan suatu organisme menguntungkan yang dapat mendistribusikan keseimbangan mikroflora pada usus halus (Fuller, 1992). Sumber probiotik dapat berupa bakteri atau khamir yang berasal dari mikroorganisme saluran pencernaan hewan (Lopez, 2000). Torulaspora delbrueckii merupakan probiotik yang diisolasi dari usus ayam (Kompiang, 2002). Sebagai contoh, probiotik yang tidak biasa ditemukan dalam saluran pencernaan adalah Pediococcus dan Saccharomyces (Kumprecht dan Zobac, 1998). Pengamatan pola pertumbuhan khamir S. cerevisiae dan T. delbrueckii sebagai probiotik bertujuan untuk mengetahui waktu pertumbuhan optimum dan waktu generasinya. Selain itu, untuk mengetahui pola pertumbuhan S. cerevisiae dan T. delbrueckii setelah diinokulasi pada media cair dan padat. Untuk melihat morfologi sel khamir dilakukan pewarnaan Lactophenol cotton blue. Pola pertumbuhan khamir S. cerevisiae dan T. delbrueckii diukur dengan metode hitungan cawan (total plate count) dengan teknik agar tuang (pour plate). Hal ini dilakukan dengan menggunakan interval waktu tertentu dari suspensi yang diinokulasikan pada media cair Sabouraud Glucose Broth pada jam ke-2, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28, 32 dan 36, kemudian ditumbuhkan pada media Sabouraud Dextrose Agar yang diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37°C. Setelah akhir masa inkubasi koloni yang terbentuk dihitung. Waktu pertumbuhan maksimum S. cerevisiae terjadi pada jam ke-24 dengan waktu generasi 35 menit dan T. delbrueckii pada jam ke-20 dengan waktu generasi 36 menit. Pertumbuhan S. cerevisiae pada media cair berupa sedimen dan I. delbrueckii berbutir. Pada agar miring pertumbuhan S. cerevisiae berbentuk shizoidal dan T. delbrueckii berbutir dan tumbuh subur. Pada agar lempengan bentuk koloni S. cerevisiae dan T. delbrueckii bulat dengan warna putih krem.
Keyword: probiotics, saccharomyces cerevisiae, torulaspora delbrueckii

Judul: Karakteristik Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat Indigenous Susu Sapi Segar Sebagai Kandidat Bakteri Probiotik Dalam Saluran Pencernaan in vitro
Abstrak: Functional foods in the form of probiotic yogurt serves as a food that provides health effects, especially in the digestive tract. This probiotic yogurt can maintain the balance the intestinal microflora, especially between beneficial and pathogen bacterials. Terms of the probiotic bacteria concerned to lactic acid bacteria that were able to survive at the digestive tract. The purpose of this study was to investigate the characteristics of lactic acid bacteria indigenous cow’s milk as a candidate of probiotic bacteria. Resistancy of lactic acid bacteria through different pH conditions, in presence of bile salts or antibiotics, were tested in the media that was conditioned as human digestive tract (in vitro). Lactic acid bacteria resistance was seen through a comparison of the original population before the treatment and the population after treatment. The results of this study, bacteria L. acidophilus Y-01, B. longum Y-01 and L. bulgaricus S-01 can be used as candidates probiotic bacteria because it survived in a pH condition (pH 2, 2,5, 3,2 and 7,2), the condition of bile salts, and antibiotics. Although the population of S. thermophilus S-01 and L bulgaricus S-01 decreased after treatment, all four of these bacteria also produce antimicrobial evidenced by the clear zone that formed around the supernatant. This antimicrobial activity showed inhibition to the growth pathogenic bacteria (E. coli, S. Typhimurium, and S. aureus).
Keyword: 

Judul: Tingkat Kedisiplinan Nelayan Pemilik Gill Net terhadap Peraturan Perizinan Penangkapan Ikan di Pusat Pendaratan Ikan Muara Angke Kelurahan Pluit, Jakarta Utara
Abstrak: Berdasarkan ketentuan yang tercantum dalam Undang- Undang Republik Indonesia Nomor 9 Tahun 1985 Tentang Perikanan, setiap kegiatan usaha perikanan diwajibkan memiliki izin usaha perikanan. Perizinan ini berfungsi untuk menjaga kelestarisn sumberdaya ikan, membina usaha perikanan dan memberikan kepastian usaha perikanan. Khusus di DKI Jakarta telah ditetapkan Keputusan Gubernur No. 109 Tahun 1977 Tentang Ketentuan Izin Usaha perikanan Di Wilayah DKI Jakarta. Dinas Perikanan diberikan wewenang oleh Gubernur DKI Jakarta untuk menerbitkan perizinan di bidang perikanan yang dalam pelaksanaannya dibantu oleh Suku Dinas Perikanan Wilayah Jakarta Utara.
Keyword: