Judul: Kemunduran Mutu Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan Perlakuan Cara Kematian dan Penyiangan
Abstrak: Killing and gutting treatment at low storage temperature (0-5 oC) on tilapia fish (O. niloticus) showed significant results on the subjective test (organoleptic) and objectives (TPC/Total Plate Count, pH, and TVB/Total Volatile Base). The A1B2 treatment (dead pricker, gutting) gare the best quality, and this could he maintained for 10 days. Tilapia fish could be consumed up to-10 days because the number of bacteria at the end of the storage prevent reached 9.7x105 colonies/g. TVB value generated at the end of the storage period reached 20.45 mg N/g with some fluctuation of pH value during the storage. The quality of tilapia fish could maintain with the combination of treatment and storage at low temperature (0-5 oC).
Keyword: 

Judul: Kemunduran Mutu Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Perlakuan Cara Mati dan Penyiangan selama Penyimpanan
Abstrak: Kemunduran mutu ikan dapat dihambat dengan memberikan beberapa teknik penanganan, di antaranya adalah penanganan dengan perlakuan cara mati dan penyiangan dengan penyimpanan suhu rendah. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi kemunduran mutu ikan nila dengan perlakuan cara mati dan penyiangan melalui uji organoleptik, TVB, dan pH selama penyimpanan dingin. Hasil analisis asam amino terdapat 16 asam amino yang terdiri dari 9 asam amino esensial dengan total 34.9% dan 7 asam amino non esensial dengan total 28.68%. Hasil uji organoleptik menunjukkan perlakuan mati cepat disiangi adalah perlakuan yang paling baik karena memiliki penurunan mutu yang paling rendah. Hasil uji TVB juga menunjukkan perlakuan mati cepat disiangi merupakan perlakuan yang paling baik karena memiliki kenaikan nilai paling sedikit. Ikan nila masih dalam batas kesegaran pada hari ke-8 dan perlakuan penyiangan adalah perlakuan yang paling optimal dalam menghambat kemunduran mutu ikan nila pada penyimpanan dingin.
Keyword: asam amino, organoleptik, pH, TVB

Judul: Determinan dan Invers Matriks Leslie Ganda dengan Formula Schur
Abstrak: Matriks Leslie ganda merupakan bentuk umum dari matriks Leslie, matriks companion, dan matriks companion ganda. Bentuk khusus komplemen Schur dapat digunakan pada formula Schur untuk mendapatkan rumus determinan dan invers. Tujuan dari penulisan karya ilmiah ini adalah mengkaji secara teoritis pembuktian formulasi determinan dan invers matriks Leslie ganda berdasarkan formula Schur. Pembuktian formula determinan dan invers matriks Leslie ganda dilakukan dengan mensubstitusi formula determinan dan invers matriks persegi menggunakan komplemen Schur., The doubly Leslie matrix is generalized of the Leslie matrix, the double companion matrix, and the companion matrix. The unique form of Schur complement can be used in Schur’s formula to obtain a formula of the determinant and inverse of doubly Leslie matrix. In this article, the proof of those formulation are discussed theoretically based on Schur’s formula. Proof of the determinant and inverse formulation perform by substitute the determinant and inverse of square matrix with Schur Complement.
Keyword: Komplemen Schur, Formula Schur, Determinan, Invers, Matriks Leslie Ganda