Judul: Karakterisasi Hidrolisat Kuda Laut (Hippocampus kuda) serta Aktivitasnya sebagai Antioksidan dan Antiinflamasi
Abstrak: Kuda laut memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga berpotensi untuk dijadikan sebagai produk hidrolisat protein. Hidrolisat protein merupakan produk yang dihasilkan dari penguraian protein menjadi peptida dan asam amino melalui proses hidrolisis secara asam, basa, dan enzim. Salah satu enzim yang digunakan dalam pembuatan hidrolisat protein adalah enzim protease. Tujuan penelitian ini adalah memilih dua enzim (alkalase dan pancidase) untuk proses hidrolisis kuda laut, menentukan karakteristik hidrolisat kuda laut (proksimat, taurin, steroid, asam amino dan berat molekul) dari enzim terpilih, menentukan antioksidan dan antiinflamasi kuda laut serta hidrolisatnya. Penelitian ini terdiri dari empat tahap yaitu tahap pertama identifikasi spesies secara morfologi. Tahap kedua yaitu pembuatan serbuk kuda laut selanjutnya pembuatan hidrolisat kuda laut secara enzimatis menggunakan enzim alkalase dan pancidase dengan konsentrasi 2.5%. Tahap keempat fraksinasi peptida bioaktif menggunakan membran Molecular Weight Cut Off (MWCO) 30, 10, dan 3 kDa. Hasil penelitian menunjukkan kuda laut yang digunakan dalam penelitian ini adalah Hippocampus kuda dengan ciri-ciri warna tubuh bercak hitam, moncong lebih tebal, duri halus, mahkota rendah, jumlah cincin tubuh 12 unit, cincin ekor 35 unit, tonjolan mata dan pipi sebanyak 1 unit, rata-rata panjang kepala 3.5 cm dan jumlah cincin tubuh pada sirip dorsal 3 unit. Kandungan mineral tertinggi pada H. kuda adalah unsur Zn sebesar 56.70±0.34 mg/g. Kandungan Fe pada H. kuda sebesar 16.03±1.24 mg/g. Kuda laut segar, serbuk kuda laut, dan hidrolisat mengandung lemak berkisar 0.37-1.47%, abu 21.68-22.06%, protein 75.79-77.46%, karbohidrat 0.11-1.06%. Hidrolisis dengan enzim pancidase memiliki nilai derajat hidrolisis sebesar 20.42% sedangkan enzim alkalase 42.49%. Hidrolisat kuda laut memiliki 17 jenis asam amino. Kandungan taurin serbuk kuda laut sebesar 167.687 mg/100 gramdan kadar steroid serbuk kuda laut sebesar 31.88 ppm. Hidrolisat kuda laut memiliki kandungan taurin sebesar 381.173 mg/100 gram dan kadar steroid sebesar 29.71 ppm. Berdasarkan hasil aktivitas antioksidan, hidrolisat kuda laut memiliki aktivitas terbaik pada metode ABTS dengan nilai IC50 83.62±0.80 ppm dan dengan metode DPPH diperoleh nilai IC50 sebesar 105.72±0.95 ppm. Fraksi peptida >30 kDa memiliki nilai IC50 sebesar 67.40±0.18, fraksi 10-30 kDa sebesar 55.80±0.29, fraksi 3-10 kDa 50.08±0.12, dan fraksi <3 kDa 44.28±0.05. Aktivitas antiinflamasi terbaik yaitu pada hidrolisat kuda laut dengan %inhibisi sebesar 42.88%.
Keyword: antioksidan, enzim, fraksi, hidrolisat, kuda laut

Judul: Karakteristik Kuda Laut (Hippocampus comes) dan Hidrolisatnya.
Abstrak: Kuda laut dikenal memiliki khasiat serta aktivitas biologis misalnya antioksidan. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan komposisi kimia dan aktivitas antioksidan kuda laut Hippocampus comes, serta hidrolisatnya. Penelitian ini meliputi pembuatan tepung kuda laut, hidrolisis kuda laut serta fraksinasi menggunakan membran dengan molecular weight cut off (MWCO) 30, 10, dan 3 kDa. Komposisi proksimat kuda laut tertinggi yaitu kadar protein tepung kuda laut pada basis kering sebesar 76,47±0,03%. Kuda laut segar memiliki kadar taurin sebesar 706,61±8,14 mg/100 g dan kadar steroid sebesar 2,19±0,06 ppm. Hidrolisat kuda laut memiliki kadar taurin sebesar 658,45±2,12 mg/100 g dan kadar steroid sebesar 1,98±0,03 ppm. Hasil uji steroid kualitatif menggunakan FTIR diduga merupakan steroid golongan testosteron. Tepung kuda laut memiliki aktivitas antioksidan dengan IC50 0,234±0,03 mg protein/mL, sedangkan hidrolisat kuda laut memiliki nilai IC50 0,094±0,23 mg protein/mL. Hidrolisat kuda laut dengan berat molekul paling rendah (<3 kDa) memiliki aktivitas antioksidan terbaik dengan IC50 0,013±0,005 mg protein/mL.
Keyword: antioksidan, fraksi, hidrolisat, kuda laut, steroid, taurin

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: