Judul: The Effect of Wet and Dry Washing on CPO to Reduce for 3-MCPDE and GE Contaminants in Palm Oil Refining
Abstrak: Crude Palm Oil (CPO) merupakan minyak mentah yang berasal dari mesokarp buah kelapa sawit, Proses pemurnian CPO dilakukan untuk menghilangkan atau menurunkan komponen yang tidak diinginkan seperti kadar asam lemak bebas (ALB), fosfolipid, kotoran, pigmen, logam dan bau. Adanya enzim lipase akan memicu reaksi hidrolisis triasilgliserol (TAG) yang menghasilkan asam lemak bebas (ALB) dan fraksi asilgliserol yaitu diasilgliserol (DAG), monoasilgliserol (MAG). Komponen DAG dan klorida menjadi prekursor terbentuknya senyawa 3-monochloropropane-1,2-diol ester (3-MCPDE) dan Glycidyl Ester (GE). Kedua kontaminan ini terbentuk pada saat proses pemurnian yang melibatkan suhu tinggi. Selain DAG, prekursor terbentuknya 3-MCPDE adalah klorida yang bersumber dari lahan dan pupuk yang digunakan saat budidaya. Industri refinery minyak sawit mulai melakukan upaya pencegahan terbentuknya senyawa berbahaya ini dengan menurunkan kadar prekursor sebelum memasuki proses deodorization. Adapun proses pemurnian CPO terdiri dari degumming, bleaching dan deodorization. Pada penelitian ini ditambahkan satu proses pemurnian CPO dalam rangka mengurangi jumlah prekursor pembentuk 3-MCPDE dan GE yaitu proses pencucian. Proses pencucian dilakukan sebelum memasuki proses degumming yang dilakukan dengan dua metode yaitu pencucian basah dan pencucian kering. Proses pencucian basah berpotensi dapat menurunkan jumlah klorida anorganik yang didasarkan pada sifat polaritas klorida terhadap air. Pencucian kering dilakukan dengan menambahkan Bleaching Earth (BE) aktivasi dan BE natural sehingga dapat menurunkan jumlah DAG dan ALB dalam CPO. Oleh karena itu tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari proses pencucian terhadap penurunan kadar DAG dan klorida sebagai prekursor pembentuk kontaminan 3-MCPDE dan GE sebelum proses pemurnian CPO menjadi RBDPO. Penelitian dilakukan dalam empat tahap yaitu (1) karakterisasi bahan baku CPO, (2) Washing CPO dan karakterisasi washed CPO, (3) dilanjutkan dengan proses degumming, bleaching dan karakterisasi Bleached Palm Oil (BPO) dan (4) deodorization dan karakterisasi Refined Bleached Deodorised Palm (RBDPO). Proses pencucian menggunakan metode pencucian basah maupun pencucian kering belum dapat menurunkan kadar DAG pada CPO karena masih adanya gum atau fosfolipid yang menghambat adsorpsi. Hal ini berkaitan dengan densitas fosfatida yang lebih tinggi daripada minyak yang menghambat adsopsi senyawa organik pada minyak. Selain itu, berat molekul senyawa organik yang dijerap juga mempengaruhi kinerja dari bleaching earth. DAG memiliki berat molekul yang lebih besar dari ALB, oleh karena itu reduksi DAG pada setiap tahap proses pencucian tidak signifikan. Persentase reduksi yang tinggi ditunjukkan pada tahap pemurnian bleaching untuk parameter mutu lain (bilangan peroksida, total karoten, kadar Fe, ALB). Proses pencucian memberikan reduksi yang signifikan pada kadar 3-MCPDE dan GE terhadap RBDPO kontrol. Proses pemurnian pencucian basah, pencucian kering BE natural dan pencucian kering BE aktivasi dapat menurunkan kadar 3-MCPDE masing-masing sebesar 60,74%; 59,81; 51,35% dan kadar GE masing-masing sebesar 78,93%; 71,91%; 65,95% secara berturut-turut. Namun Ketiga proses pencucian tersebut tidak menunjukkan perbedaan signifikan yang ditandai dengan notasi statistik yang sama. Hal ini menunjukkan bahwa efektivitas pencucian basah dan pencucian kering baik BE natural maupun BE aktivasi adalah sama dalam menurunkan kadar 3-MCPDE dan GE.
Keyword: 3-MCPDE, CPO, GE, pencucian basah, pencucian kering

Judul: Evaluasi Kinerja Beberapa Adsorben Terhadap Pengurangan Kadar Diasilgliserol Dan Asam Lemak Bebas Dalam Minyak Sawit Kasar
Abstrak: Indonesia merupakan negara produsen minyak sawit kasar (Crude Palm Oil/CPO) terbesar di dunia. Pada tahun 2014, sekitar 55,2 % (32 juta ton) dari total produksi minyak sawit kasar (Crude Palm Oil/CPO) dunia dikuasai oleh Indonesia. Perkembangan terakhir berdasarkan data Oil World menunjukkan, dalam kurun waktu 2010-2014, ternyata negara Indonesia juga merupakan konsumen terbesar minyak sawit di dunia. Karena pentingnya CPO di Indonesia, maka kualitas CPO yang dihasilkan harus sangat dijaga dan diperhatikan sehingga dapat memenuhi kebutuhan domestik maupun internasional. Dua komponen penting yang mempengaruhi kualitas CPO adalah diasilgliserol (DAG) dan asam lemak bebas (ALB). CPO mengandung DAG dan ALB dengan kadar yang tinggi. DAG dalam minyak sawit adalah prekursor pembentukan senyawa karsinogen 3-MCPD ester, sedangkan ALB yang tinggi dapat menurunkan stabilitas minyak. Penambahan beberapa jenis adsorben ke dalam CPO akan mereduksi kedua komponen tersebut melalui interaksi kepolaran. Biasanya reduksi DAG menggunakan adsorben dilakukan terhadap minyak sawit yang telah dimurnikan dengan kandungan ALB yang rendah. Sampai saat ini belum ada penelitian mengenai reduksi DAG dengan kadar ALB yang tinggi dalam CPO. Tidak semua adsorben dapat menurunkan komponen polar (seperti DAG) dalam minyak sawit. Selain itu, karakteristik awal CPO diduga akan sangat menentukan proses adsorpsiyang terjadi. Sehingga tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan jenis adsorben yang paling baik dalam menjerap diasilgliserol dan asam lemak bebas dalam CPO. Modifikasi penambahan berbagai jenis adsorben sebelum pemurnian diharapkan dapat meningkatkan kualitas CPO. Penelitian dilakukan terhadap 3 jenis CPO berbeda kualitas (nilai ALB: 4, 6 dan 14) dan 6 jenis adsorben berbeda tingkat kepolaran (arang aktif, MgO, Magnesol R-60, 3 jenis bleaching earth komersial). Proses kontak dilakukan pada suhu 50 – 60 oC kondisi tanpa vakum. Hasil yang diperoleh pada kondisi tanpa vakum belum dapat menurunkan DAG dan ALB secara signifikan terhadap ketiga jenis CPO. Oleh karena itu dilakukan proses kontak pada suhu yang lebih tinggi, yaitu 90 oC (dengan vakum) selama 30 menit dengan dosis adsorben 1 dan 3 %. Karakterisitik CPO dan adsorben mempengaruhi proses reduksi DAG dan ALB. Kombinasi antara adsorben bleaching earth tipe 1 dan MgO dapat menurunkan ALB sebesar 70 % pada CPO dengan ALB 14 % dengan kondisi vakum, tetapi tidak dapat menurunkan DAG. Penambahan beberapa adsorben pada kondisi vakum dan tanpa vakum dapat menurunkan kadar total karoten dalam CPO, tetapi adsorben MgO tunggal memiliki pengaruh terkecil karena perbedaan sifat kepolaran antara keduanya.
Keyword: adsorben, asam lemak bebas, CPO, diasilgliserol

Judul: Infeksi Virus Parainfluenza Pada Anjing
Abstrak: Virus parainfluenza anjing termasuk famili Paramyxoviridae, berbentuk pleomorf dengan ukuran bervariasi (bergaris tengah antara 100-500 nm), berpembungkus peka ether, berisi genom RNA dan secara serologis mempunyai kesamaan dengan virus SV-5 kera; dikenak sebagai salah satu kausa penting dari sindrom "kennel cough". Infeksinya dapat mengenai anjing semua umur yang belum pernah terinfeksi atau mendapatkan vaksinasi mengakibatkan gejala klinis ringan yang terbatas pada traktus respirasi atu infeksi yang secara klinis tidak memperlihatkan gejala nyata. Gejala klinis yang nampak setelah masa inkubasi (1-5 hari) terlewati berupa batuk yang tidak berat selama beberapa hari, berbagai tingkat tonsilitis dan pharyngitis dan kadang-kadang ditemukan kenaikan temperatur rektal antara 1-2 derajat C dari temperatur normal rat-rata. Anjing terinfeksi mengandung virus pada traktus respirasi bagian atas dan bawah serta limfonoduli sampai hari ke 9 setelah infeksi. Penyebaran virus antar anjing terjadi secara aerogen.
Keyword: