Judul: Kajian Implementasi Persyaratan Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) Kategori Tepung dan Hasil Olahannya di Wilayah Bogor
Abstrak: Setiap manusia mempunyai hak asasi untuk memperoleh pangan yang aman dan bermutu, termasuk pangan dari Industri Rumah Tangga (IRT). Berdasarkan Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004 pasal 43 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan, pangan olahan yang diproduksi IRT wajib memiliki Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) yang diterbitkan oleh pemerintah daerah Kabupaten/Kota c.q. Dinas Kesehatan. Penelitian ini bertujuan mempelajari tingkat implementasi Peraturan Kepala Badan POM tahun 2012 tentang prosedur pemberian SPP-IRT, mempelajari proses penerbitan SPP-IRT di Bogor, mengetahui tingkat penerapan Cara Produksi Pangan yang Baik bagi Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT) dan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhinya. Penelitian menggunakan metode survei dengan teknik purposive sampling proporsional untuk menentukan jumlah responden. Data diolah menggunakan Ms Excel dan SPSS 22.0 dengan analisis regresi linier berganda. Sejak tahun 2017, penerbitan SPP-IRT di Kabupaten Bogor melibatkan Dinas Kesehatan dan Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP), sedangkan penerbitan SPP-IRT di Kota Bogor belum melibatkan DPMPTSP. Rata-rata implementasi Peraturan Kepala Badan POM dalam penerbitan SPP-IRT di wilayah Bogor mencapai 88%. Berdasarkan hasil pemeriksaan sarana, hanya 4 IRTP yang konsisten menerapkan CPPB-IRT. Faktor yang memengaruhi penerapan CPPB-IRT berdasarkan hasil analisis yaitu tingkat pengetahuan pemilik dan tempat produksi.
Keyword: CPPB-IRT, IRTP, implementasi, SPP-IRT, pengetahuan, tempat produksi

Judul: Mempelajari pengembangan sistem monitoring program pemetaan industri rumah tangga pangan (IRTP) dalam kaitannya dengan keamanan pangan di Badan POM RI
Abstrak: Kebanyakan IRTP belum menerapkan Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB). Dari data hasil pemeriksaan sarana produksi pangan IRT pada tahun 2002, diketahui sejak tahun 1988 hingga tahun 1999 IRTP yang memperoleh Sertifikat Pengolahan (SP) sebanyak 27.245 IRT, dan ternyata masih banyak yang belum menerapkan (CPPB-IRT). Pada tahun 2002, hasil penilaian sarana menunjukkan 130 sarana dinilai Baik, 315 sarana dinilai Cukup, dan 438 sarana dinilai Kurang. (Rahayu, 2003). Keadaan ini sangat mengkhawatirkan bagi keamanan masyarakat Indonesia. Mengingat kondisi tersebut, Badan Pengawas Obat dan Makanan (Badan POM) menetapkan 3 (tiga) Surat Keputusan mengenai Pedoman bagi Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP). Dalam melaksanakan ketiga pedoman tersebut, diperlukan pengawasan atau pemantauan yang berkelanjutan oleh Badan POM melalui suatu program Pemetaan IRTP. Kegiatan Pemetaan ini bertujuan untuk mengetahui tingkat penerapan CPPB-IRT. Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) merupakan salah satu faktor yang penting untuk memenuhi standar mutu atau persyaratan yang ditetapkan untuk pangan dan sangat berguna bagi kelangsungan hidup industri pangan baik yang berskala kecil, sedang, maupun yang berskala besar. Melalui CPPB ini, industri pangan dapat menghasilkan pangan yang bermutu, layak dikonsumsi, dan aman bagi kesehatan. Audit Sarana Produksi Pangan IRT berdasarkan pedoman CPPB-IRT dilakukan pada 13 parameter, yaitu Lingkungan Produksi, Bangunan dan Fasilitas IRT, Peralatan Produksi, Suplai Air, Fasilitas dan Kegiatan Higiene dan Sanitasi, Pengendalian Hama, Kesehatan dan Higiene Karyawan, Pengendalian Proses, Label Pangan, Penyimpanan, Manajemen Pengawasan, Pencatatan dan Dokumentasi, dan Pelatihan Karyawan (Badan POM, 2003)...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: