Judul: Isolasi dan karakteristik bakteri halotoleran pada peda ikan kembung (Rastrelliger sp.)
Abstrak: Ikan peda merupakan salah satu produk hasil fermentasi bergaram yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena cita rasa dan aromanya yang khas. Peda adalah produk hasil fermentasi bergaram yang menggunakan aktivitas bakteri dalam prosesnya. Bakteri tersebut akan menguraikan protein yang selanjutnya akan terbentuk senyawa-senyawa yang berperan dalam pembentukan cita rasa yang khas pada peda. Sehubungan dengan informasi mengenai jenis bakteri yang terdapat di dalam peda masih sangat kurang, maka perlu dilakukan isolasi bakteri halotoleran yang terdapat pada produk tersebut sehingga dapat diketahui karakteristik morfologi dan fisiologinya yang merupakan tahapan yang penting untuk melakukan identifikasi.
Keyword: 

Judul: Pembuatan peda secara fermentasi asam laktat dari ikan kembung lelaki (Rastrelliger kanagurta)
Abstrak: Peda merupakan salah satu jenis produk tradisional yang digemari oleh masyarakat karena rasa dan aromanya yang khas. Keberadaan garam dan asam laktat saat proses fermentasi merupakan faktor yang berperan dalam proses pengawetan dan pembentukan aroma peda. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri gram positif yang ada pada peda. Dalam hal ini dilakukan pengisolasian dan pengidentifikasian bakteri pada peda yang berasal dari pasar dan dari hasil pemeraman pertama yang telah berlangsung selama enam hari. Selain itu, untuk mengetahui pengaruh penambahan starter ke dalam peda terhadap parameter-parameter yang diamati, yang meliputi kadar air, pH, kadar total asam, kadar asam amino bebas, total bakteri asam dan nilai organoleptik. Prinsip dari pengolahan ikan peda yaitu dengan memberikan sejumlah garam dengan konsentrasi tertentu kepada ikan segar yang akan difermentasikan dan kemudian dilakukan pemeraman. Setelah beberapa hari, ikan dikeluarkan dan dibersihkan, kemudian dijemur. Selanjutnya ikan diperam kembali sampai tercium aroma khas dari ikan peda. Pengamatan dilakukan setiap tiga hari sekali. Untuk uji organoleptik hanya dilakukan pada akhir pengamatan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap 2 x 6 pola faktorial dengan dua kali ulangan. Dari hasil isolasi dan identifikasi bakteri peda yang berasal dari pasar, didapatkan 4 jenis bakteri gram posi- tif yang termasuk ke dalam genus Staphylococcus sp. Dari pengisolasian bakteri peda hasil pemeraman pertama selama enam hari, diketahui bahwa ketujuh belas isolat bakteri yang diambil memiliki sifat gram negatif. Selama proses fermentasi terjadi penurunan kadar air untuk kedua jenis peda dimana penurunan yang lebih nyata diberikan oleh peda dengan penambahan starter. Adapun nilai rata-rata kadar air yang didapat untuk peda dengan penambahan stater adalah 51.80%, sedangkan untuk peda tanpa starter adalah 52.54 %. Nilai pH mengalami penu- runan untuk kedua jenis peda, dimana nilai rata-rata pH untuk peda dengan starter adalah 5.80, sedangkan pada peda…dst
Keyword: 

Judul: The Effects of Variance of Interest rate to Variance of Annuity Future Values
Abstrak: Time value of money is a concept that refers to the difference of the value of money due to time difference. The value of money for present time would not be the same as the value of money in the future. The value of money for present time is called as Present Value (PV) of the money and the value of money for future time is called Future Value (FV) of the money. Determination the value of money, for present and future time, depends on the time and rate of return. The value of money is determined by several factors such as inflation, fluctuation of interest rates, and government policy in securities and taxation. Due to fluctuation of the value of money we need a FV formulation, it is useful for knowing whether an investment can be profitable or not, and this information is useful also in budget analysis. Annuity is defined as a series of payments made for a specific period. The payment, fixed or varied, can be made at the beginning or at the end of the period. Annuity paid at the beginning of the period is called annuity-due and annuity paid at the end of the period is called immediate annuity-certain. The accumulated value of the annuity after few years later is called as a final value or a future value. Burnecki et al. (2003) have discussed about the FV of a fixed-rate annuity in which payments are made according to the arithmetic or geometric series. They have also examined FV for annuities in which payments are made according to arithmetic or geometric series with random rates of interest. This paper examines FV for annuity-due in which payments are made according to arithmetic or geometric series with interest rates as a random variable, which is normal distribution ,  . Future value formula is expressed in recursive form. FV for annuity-due which payments are made according to the arithmetic or geometric series with random rates of interest is calculated by theoretical way and simulation way. The random rates of interest is denoted as k k i  i  , where k i an independent random variable; i is a constant and k  is a random variable which has normal distribution ,  . By using the determined parameters, a sequence of random rates of interest are generated for theoretical calculation. Meanwhile for the simulation, the random rates of interest is generated 1000 times for the simulation. The generated data give mean value, variance, and standard deviation. Moreover, error of mean value, variance, and standard deviation from the theoretical and simulation results are calculated. Error calculation uses Symmetric Mean Absolute Percentage Error (SMAPE). The smaller the value of SMAPE is the more accurate the simulation. The interest rate variances are varied from 0.000036 to 0.0001 to study the relationship between variance of rates of interest and variance of future value. The theoretical and simulation results show that when the variance of random rates of interest increases, then the variance of FV increases linearly. FV of the annuity-due in
Keyword: