Judul: Analisis sistem pasokan buah-buahan ke ritel modern dengan supply chain management:kasus PT. Moenaputra Nusantara, Pondok Melati, Bekasi
Abstrak: Bisnis ritel modern telah berkembang di Indonesia sejak dekade 1960-an. Dalam beberapa tahun ini ritel modern jenis supermarket dan hypermarket telah menguasai pangsa pasar 25 persen dari ritel modern lainnya. Angka tersebut terus mengalami perubahan karena jumlah ritel modern semakin berkembang. Adanya perubahan ini memberikan peluang bagi petani yang mampu memenuhi standar kualitas, kuantitas, dan kontinuitas untuk menjadi pemasok ke ritel modern dengan kepastian harga. Namun akan menjadi hal yang tidak menguntungkan bagi petani kecil yang tidak mampu memenuhi standar tersebut. Hal ini yang menjadi kendala untuk masuk secara langsung ke dalam rantai pasokan ritel modern yang menerapkan standar kualitas tinggi dan jaminan kontinuitas terutama untuk jenis produk yang bersifat mudah rusak (perishable) seperti buah-buahan. Adanya ketidaksesuaian antara petani dan ritel modern menjadi suatu kesempatan usaha bagi perusahaan untuk mensinergiskan kepentingan antara kedua lembaga tersebut sehingga akan saling menguntungkan. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui dan mengidentifikasi mekanisme sistem pengadaan dan pemasokan buah dalam memenuhi permintaan ritel modern, (2) struktur biaya pengadaan dan pemasokan yang dikeluarkan oleh perusahaan, (3) biaya imbangan, (4) marjin pemasaran beberapa komoditas buah, dan (5) hubungan kelembagaan anggota rantai pasokan. Penelitian ini dilakukan di PT. Moenaputra Nusantara (PT.MPN), Pondok Melati, Bekasi. Lokasi ini dipilih karena PT. Moenaputra Nusantara merupakan salah satu pemasok supermarket dan hypermarket yang sedang berkembang di Indonesia yaitu Carrefour, Hero, Ramayana, Club Store, dan Moena Fresh. Data merupakan data primer dan data sekunder yang diolah secara deskriptif dan kuantitatif. PT. Moenaputra Nusantara menyediakan 62 jenis buah-buahan bagi pelanggan pasar ritel modern. Tingkat kebutuhan rata-rata setiap buah-buahan sangat beragam. Buah-buahan tersebut diperoleh dari petani, pedagang pengumpul, dan pasar tradisional. Sistem pembelian buah-buahan dilakukan secara beli putus dengan harga yang disepakati antara perusahaan dengan pemasok. Pembayaran kepada pemasok yang dilakukan secara kredit lebih besar dibandingkan yang dilakukan secara tunai. Mekanisme sistem pengadaan buah dimulai dengan mendapatkan pesanan dari pelanggan utama yaitu ritel. Pesanan dari pelanggan mendefinisikan kuantitas kebutuhan buah-buahan yang harus dipenuhi oleh perusahaan. Selanjutnya perusahaan akan menentukan kebijakan mengenai pengadaan buah dari petani, pedagang pengumpul, dan/atau pasar tradisional sesuai dengan kondisi di lapangan. Setelah buah dikumpulkan di gudang, maka dilakukan penyimpanan dan pengemasan buah dengan kemasan langsung maupun kemasan tidak langsung. Sebelum pengiriman buah-buahan ke ritel, karyawan bagian pengiriman akan mempersiapkan segala hal yang berkaitan dengan kelengkapan administrasi dalam pengiriman seperti PO (purchasing order) dan faktur penjualan...
Keyword: 

Judul: Analisis sistem pasokan sayuran ke ritel modern : kasus CV. Bimandiri, Lembang, Bandung
Abstrak: Bisnis ritel modern mengalami perkembangan yang cukup pesat bahkan keberadaannya menggeser atau bahkan mengancam keberadaan pasar tradisional. Meskipun pada saat ini ritel modern hanya menguasai pangsa pasar 25 persen masih jauh jika dibandingkan pasar tradisional yang menguasai 72 persen tetapi angka tersebut terus mengalami pergeseran. Adanya pergeseran ini memberikan kesempatan baru bagi petani yang mampu memenuhi standar, tetapi juga menimbulkan ancaman bagi petani kecil yang tidak mampu memenuhi standar. Pada kenyataannya petani Indonesia sebagian besar merupakan petani tradisional yang menghasilkan produk dengan mutu yang beragam dan musiman, serta mengalami masalah dalam permodalan. Hal ini menjadi kendala untuk masuk secara langsung kedalam rantai pasokan ritel modern dengan standar mutu tinggi dan jaminan kontinuitas. Terutama untuk jenis produk yang bersifat mudah rusak (perisable) seperti sayuran. Untuk menjembatani petani sayuran tradisional dengan ritel modern diperlukan lembaga penghubung yang mengatur kesesuaian antara keduanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis mekanisme sistem pasokan, struktur biaya pasokan, biaya imbangan, marjin pemasaran dan hubungan kelembagaan anggota rantai pasokan. Penelitian ini dilakukan di CV. Bimandiri, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung. Lokasi ini dipilih secara sengaja (purposive) dikarenakan Bimandiri merupakan salah satu pemasok utama hypermarket yang sedang berkembang di Indonesia yaitu Carrefour, Hypermart, dan Club Store. Data merupakan data primer dan sekunder yang diolah secara kualitatif dan kuantitatif. Untuk memenuhi kebutuhan pelanggan pasar ritel modern, Bimandiri menyediakan 114 jenis sayuran yang terbagi menjadi Red List, Yellow List, Green List. Tingkat kebutuhan masing-masing sayuran sangat beragam. Sayuran yang mempunyai tingkat rata-rata pesanan tertinggi adalah Tomat, Kembang Kol, Sawi Putih, Wortel, dan Cabe Merah. Sayuran tersebut diperoleh dari petani, kelompok tani, petani bandar, bandar, pedagang pengecer, perusahaan on farm dan pasar tradisional. Sistem pembelian sayuran dilakukan dengan cara beli putus dengan harga biasanya 20 persen diatas harga di pasar tradisional. Pembayaran kepada pemasok dilakukan secara kredit dan tunai. Tingkat resiko pengadaan sayuran berkisar antara 5 hingga 60 persen. Saat ini Bimandiri memasok secara kontinu ke 13 toko Carrefour, 4 toko Hypermart, 3 toko Club Store. Tingkat permintaan tertinggi berasal dari Carrefour namun mengalami penurunan, sedangkan pemintaan Hypermart mengalami kenaikan. Kemampuan Bimandiri dalam memenuhi pesanan pelanggan sebesar 90 persen, namun hanya tercapai pada bulan Februari dan Juni. Pemesanan sayuran dilakukan setiap hari dengan sistem penjualan secara jual putus. Penentuan harga mempertimbangkan harga beli, potongan penjualan, tingginya harga, dan tingkat kemampuan pasok yang berubah setiap satu minggu sekali. Pembayaran dilakukan secara kredit dengan tenggang waktu 1 hingga 2 minggu...dst
Keyword: 

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity