Judul: Formulasi dan Potensi Aktivitas Antibakteri Sup Krim Tempe Instan
Abstrak: Diare masih menjadi salah satu penyebab morbiditas dan mortalitas, baik pada anak – anak, remaja maupun dewasa. Sup krim tempe dirasa sesuai untuk pasien diare karena mudah dikonsumsi dan dapat meningkatkan selera makan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula terbaik dari sup krim instan berbahan dasar tempe yang disukai secara organoleptik dan memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian dilakukan selama 4 bulan di Institut Pertanian Bogor. Formula yang paling disukai secara organoleptik adalah F1 yaitu formula dengan taraf substitusi daging ayam dengan tempe sebesar 50%. F1 mempunyai karakteristik warna kuning pucat, aroma yang agak tidak langu, aroma kaldu sedang, rasa manis yang agak lemah, rasa asin dan gurih yang agak kuat, kekentalaan sedang, mouthfeel yang agak lembut, dan aftertaste sedang. Sup krim instan sebanyak 15 gram per satu takaran saji berkontribusi terhadap ALG kelompok umum sebesar 2.7% kebutuhan energi harian, 7.7% protein, 1.8% lemak, 2.3% karbohidrat, dan 4.2% serat pangan. Tidak terdapat aktivitas antibakteri pada sup krim tempe pada bakteri Eschericia coli berdasarkan metode difusi agar, namun diduga terdapat mekanisme lain yang berpotensi pada produk ini sebagai terapi komplementer pada pasien diare.
Keyword: aktivitas antibakteri, diare, organoleptik, sup krim, tempe

Judul: Formulasi Sup Krim Instan Berbasis Beras Hitam (Oryza sativa L. Indica) dan Kedelai Hitam (Glycine max L. Merr) sebagai Pangan Fungsional.
Abstrak: Beras hitam dan kedelai hitam merupakan bahan pangan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan namun pemanfaatannya masih sangat jarang di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk berupa sup krim instan berbasis beras hitam dan kedelai sebagai pangan fungsional yang dapat meningkatkan asupan serat, antioksidan, dan protein nabati bagi lansia dan berpotensi untuk menurunkan penyakit kardiovaskular. Sup krim instan dikeringkan dengan menggunakan drum dryer. Hasil organoleptik menunjukan bahwa ketiga formula dengan perbandingan beras hitam dan kedelai hitam F1 (60:40), F2 (70:30), F3 (80:20) dapat diterima oleh panelis. Formula terpilih berdasarkan uji hedonik dan uji pembobotan, yaitu F2. Hasil analisis kimia sup krim instan terpilih mengandung air 5.53%, abu 5.12%, lemak 6.98%, protein 16.75%, karbohidrat 65.62%, serat pangan 8.49%, kapasitas antioksidan 206.65 mg/100 g AEAC, total antosianin 9.12 mg/100 g. Produk sup krim instan terpilih memberikan kontribusi terhadap AKG lansia wanita 65-80 tahun sebesar 4.6% energi, 5.4% protein, 3.5% lemak, 4.7% karbohidrat, dan 6.8% serat, sedangkan kontribusi terhadap AKG lansia pria 65-80 tahun sebesar 3.7% energi, 4.8% protein, 2.5% lemak, 3.8% karbohidrat, dan 5.5% serat pangan per takaran saji (18 g). Produk sup krim instan dapat diklaim sebagai sumber protein dan tinggi serat.
Keyword: beras hitam, kedelai hitam, pangan fungsional, sup krim

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: