Judul: Kajian Metabolomik Peranan Fenolik Dan Melanoidin Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kopi Robusta Dan Arabika Asal Indonesia
Abstrak: absorbansi gugus fungsi tiap sampel. Nilai absorbansi dari spektrum FTIR ekstrak kopi digunakan untuk analisis kemometrik PCA (principle component analysis), PLS (partial least square), dan OPLS (orthogonal partial least square) yang dihubungkan dengan hasil analisis aktivitas antioksidan untuk mengetahui korelasi gugus fungsi terhadap aktivitas antioksidan pada ekstrak kopi. Semakin tinggi derajat sangrai (green, light, medium, dan dark) mengakibatkan kenaikan absorbansi gugus fungsi pada spektrum FTIR ekstrak kopi. Analisis PCA ekstrak kopi didapatkan dua kelompok sampel berdasarkan nilai absorbansi gugus fungsi dengan PC total 99.20%. Analisis PLS dan OPLS mendapatkan gugus hidroksil fenol (O-H) paling berpengaruh positif terhadap aktivitas antioksidan pada ekstrak kopi yang diduga berasal dari komponen fenolik. Gugus C=O ester, C=O aldehida, dan N-H aromatik berkorelasi negatif terhadap aktivitas antioksidan pada ekstrak kopi yang diduga berasal dari komponen melanoidin. Semakin tinggi derajat sangrai kandungan fenolik dan aktivitas antioksidan menurun, sedangkan melanoidin meningkat. Kandungan fenolik dan aktivitas antioksidan kopi robusta lebih tinggi daripada arabika. Analisis PCA total fenol, melanoidin, dan aktivitas antioksidan mampu mengelompokkan sampel berdasarkan perbedaan jenis kopi dan derajat sangrai secara baik dengan nilai PC total 91.84%. PC1 berkorelasi dengan fenolik, DPPH, dan FRAP, sedangkan PC2 berkorelasi dengan melanoidin. Hasil PCA tersebut memperkuat hasil PLS dan OPLS gugus fungsi yang menunjukkan bahwa komponen fenolik lebih berperan daripada melanoidin terhadap aktivitas antioksidan pada ekstrak kopi.
Keyword: aktivitas antioksidan, fenolik, melanoidin, OPLS, PCA, PLS

Judul: Profil Sidik Jari FTIR-ATR Fraksi Ekstrak Kopi Sangrai Bubuk Robusta dan Arabika serta Korelasinya terhadap Aktivitas Antioksidan
Abstrak: Kopi memiliki efek positif bagi kesehatan salah satunya karena kandungan senyawa antioksidan yang tinggi. Dalam satu cangkir porsi sajian standar, kopi memiliki potensi antioksidan relatif lebih tinggi dibandingkan dengan kakao, teh hitam, dan teh hijau. Potensi aktivitas antioksidan kopi sangat dipengaruhi oleh profil kandungan dan komposisi senyawa bioaktif yang terkandung didalamnya. Kandungan senyawa aktif dalam kopi dipengaruhi oleh varietas, kondisi geografis, pemrosesan buah ceri kopi, usia biji kopi, kondisi penyangraian, hingga metode penyeduhan yang digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profil sidik jari komponen bioaktif fraksi ekstrak metanolik kopi pada beberapa tingkat kepolaran berbeda, dan menganalisis pengaruh perbedaan profil sidik jari komponen bioaktif kopi fraksi kopi terhadap aktivitas antioksidan yang dihasilkan, serta mengarakterisasi gugus fungsi senyawa relevan yang berkorelasi positif pada aktivitas antioksidan kopi. Varietas kopi yang digunakan pada penelitian ini adalah robusta dan arabika yang merupakan varietas kopi yang paling banyak dikembangkan secara komersial hingga saat ini. Preparasi sampel dimulai dari tahap penyangraian biji kopi beras (green beans) dengan tingkat sangrai light. Tingkat sangrai light dipilih karena faktor penting yang memengaruhi kandungan senyawa seperti kadar air, aktivitas air (Aw), dan reaksi pencoklatan biji kopi tidak lagi mengalami perubahan signifikan pada tingkat penyangraian lebih lanjut. Preparasi sampel penelitian dilakukan dengan cara ekstraksi dan fraksinasi bertingkat cair-cair pada sampel kopi sangrai yang telah dibubukkan dan dihomogenkan. Tahap ekstraksi dilakukan dengan metode sonikasi menggunakan metanol 80% hingga dihasilkan ekstrak metanolik, kemudian dilanjutkan dengan fraksinasi bertingkat cair-cair menggunakan pelarut n-heksana, kloroform, etil asetat, dan air. Pendekatan kemometrik berbasis FTIR-Attenuated Total Reflectance (ATR) digunakan untuk mengidentifikasi gugus fungsi senyawa sebagai profil sidik jari fraksi kopi dan aktivitas antioksidannya diukur dengan metode ABTS dan CUPRAC karena memiliki potensi yang baik dalam menganalisis senyawa antioksidan yang bersifat hidrofilik dan lipofilik. Hasil pengukuran aktivitas antioksidan yang diperoleh berbeda signifikan untuk masingmasing pelarut fraksinasi, aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada fraksi etil asetat dengan rata-rata nilai % inhibisi (metode ABTS) dan mmol trolox/gr fraksi (metode CUPRAC) berturut-turut 94,80% dan 5,57 mmol trolox/gr fraksi untuk sampel kopi arabika serta 93,60% dan 5,85 mmol trolox/gr fraksi untuk sampel kopi robusta. Korelasi antara profil sidik jari FTIR-ATR fraksi kopi dengan aktivitas antioksidan yang dihasilkan dianalisis dengan metode analisis data multivariat PCA dan OPLS. Hasil pemodelan PCA yang diklasifikasikan berdasarkan varietas kopi hanya menghasilkan adanya pengelompokkan yang baik pada fraksi n-heksana dari kopi robusta dan arabika. Hal ini menunjukkan bahwa profil kandungan senyawa yang terkandung dalam kopi robusta dan arabika cenderung sama, hanya ada perbedaan pada profil fraksi nonpolar atau fraksi lipidnya. Kemudian hasil analisis model PCA yang diklasifikasikan berdasarkan jenis pelarut fraksinasi menghasilkan pengelompokkan yang baik dan dapat menjelaskan klasifikasi fraksi berdasarkan pelarut yang digunakan. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat pengaruh perbedaan polaritas pelarut terhadap profil sidik jari fraksi dan aktivitas antioksidan yang dihasilkan. Pemodelan OPLS digunakan untuk mengorelasikan sidik jari infra merah fraksi kopi dengan aktivitas antioksidannya. Hasil plot Yrelated profile dan validasi nilai VIP dari model OPLS tersebut menunjukkan bahwa gugus fungsi relevan yang berkorelasi positif terhadap aktivitas antioksidan adalah gugus fungsi fenol, karbonil, sikloheksana, aromatik, amida, fenil, amino, dan alkena. Informasi ini dapat digunakan sebagai acuan awal untuk memperoleh ekstrak kopi
Keyword: ABTS, CUPRAC, functional groups, chemometric, PCA, OPLS

Judul: Pelaksanaan Erection Girder serta Pemodelan 3D Menggunakan Software TEKLA Strucute17 pada Spillway Waduk Jatigede.
Abstrak: One of the scope that was done in this Jatigede dam construction is the construction of Spillway. Spillway body that at the top there is a lighthouse construction parts contained in the implementation of the Spillway construction. At the top of the lighthouse this will be made of the building (room control) as a liaison between the room and also became a cornerstone of building the necessary bridges. The construction is using two methods: the method of crawler cranes and the method of girder launcher. The research, conducted in March-May 2015 in Jatigede Dam construction project, Cijeungjing Village, District Jatigede, Sumedang District uses primary data and secondary data. The Spillway construction of Jatigede dam project divided into four stages, including the preparatory work, sub-structure, structure, and super structure. One of the factors that affect erection girder is an accident in drop off a girder in the field. After seeing the benefits then the method of girder launcher is chosen in terms of cost, precision tools, ways of operating, and the risk is better than crawler cranes. 3D modeling is done with Tekla Structures program 17 based on Detail Engineering Design data Spillway Jatigede. 3D modeling in building Spillway Jatigede done by drawing a grid, columns, and beams. Columns used in the building's Spillway Jatigede assortment of size.
Keyword: crane, girder, Jatigede, launcher, Spillway