Judul: Uji coba penambahan rantai pemberat pada pengoperasian trammel net
Abstrak: Sebagian besar usaha penangkapan ikan dan udang di Indonesia sampai saat ini masih terdiri atas usaha penangkapan skala kecil atau tradisional dengan menggunakan perahu kecil sehingga jangkauannva terbatas disekitar pantai dan hasil tangkapannya relatif sedikit. Usaha peningkatan hasil tangkapan nelayan dapat dilakukan melalui perbaikan teknologi dan metode penangkapan, perbaikan desain konstruksinya serta peningkatan daya jangkau armada penangkapan. Perbaikan desain dan konstruksi dapat dilakukan dengan memodifikasi alat tangkap atau pemakaian jenis bahan yang lebih sesuai, sehingga dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi penangkapan.
Keyword: 

Judul: Perbaikan Konstruksi Trammel Net: Upaya Meningkatkan Hasil Tangkapan Ikan Demersal.
Abstrak: Trammel net digunakan oleh nelayan untuk menangkap organisme demersal. Permasalahannya adalah hasil tangkapannya tidak optimal, karena sebagian besar organisme demersal hanya tertangkap pada bagian bawah jaring yang kendur. Selain itu, hasil tangkapannya juga sulit diambil. Penelitian perbaikan konstruksi trammel net dilakukan dengan melakukan uji coba penangkapan di perairan Lontar, Serang. Tiga konstruksi trammel net yang diujicoba, yaitu trammel net kontrol (TK), trammel net perlakuan 1 (TP1) dan trammel net perlakuan 2 (TP2). TK adalah trammel net yang memiliki 2 lembar jaring lapis luar dan kekendurannya menumpuk di bagian bawah. Selanjutnya TP1 adalah trammel net yang memiliki 1 lembar jaring lapis luar dan membentuk 1 kantong di bagian bawah, sedangkan TP2 memiliki 1 lembar jaring lapis luar dan membentuk 2 kantong. Hasil uji coba menunjukkan ketiga konstruksi trammel net menghasilkan 10 jenis organisme yang sama, yaitu udang putih (Penaeus merguiensis), udang mantis (Harpiosquilla raphidea), rajungan (Portunus pelagicus), gulamah (Argyrosomus amoyensis), ikan sebelah (Pseudorhombus arsius), baji-baji Platycephalus indicus, gerot-gerot (Pomadasys maculatus), pari (Himantura uarnak), petek (Leiognathus equulus), bilis (Thryssa hamiltonii). TP2 menangkap 1168 individu, atau lebih banyak 1.29 kali dibandingkan dengan TP1 (899 individu) dan 2.36 kali dibandingkan dengan TK (499 individu). Hasil uji statistik menggunakan anova dan uji BNT juga menunjukkan bahwa modifikasi konstruksi trammel net terbukti dapat meningkatkan jumlah hasil tangkapan (F39.99: α0.05).
Keyword: ikan demersal, kekenduran, konstruksi, trammel net

Judul: Kualitas mikrobiologi keju: keberadaan staphylococcus aureus pada tahap pembuatan keju gouda
Abstrak: Milk and its derivative products could potentially transmit pathogenic microorganisms from animals to human. Staphylococcus aureus is one of the microorganisms that commonly presents in milk and dairy products. This bacteria is often associated with foodborne disease outbreaks due to the ability of some strains to produce thermostable enterotoxins. The aim of this study was to analyze the presence of S. aureus during the Gouda cheese manufacturing process. Samples were obtained from every stages of Gouda cheese production. Staphylococcus aureus analysis was performed using pour plate method in Vogel Johnson agar. The number of S. aureus in raw milk was 2.4 x 103 CFU/ml (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 3141.1-2011). The number of this bacteria increased in the following stages. The highest level was reached in young Gouda cheese (3.6 x 106 CFU/g). This level significantly increased from ripened cheese to become young Gouda cheese and remained stable during the ripening process. The high level of S. aureus in Gouda cheese (exceeding the maximum level for contaminant specified by BSN in SNI No. 7388-2009) indicates it could be potentially cause foodborne disease.
Keyword: foodborne disease, Gouda cheese, milk, Staphylococcus aureus