Judul: Efek Peneampuran Pigmen Kayu Seeang (CaesaZpinia sappan L.) dengan Beberapa Sumber Antosianin terhadap Kualitas Wama Merah dan Sifat Antioksidannya
Abstrak: Kayu seeang (CaesaZpinia sappan L.) mengandung pigmen merah alami bemama brazilein. Wama merah tajam dari brazilein munenl pada pH netral (6-7). Antosianin merupakan pewama alami yang memiliki wama merah pada pH 3-4. Karakteristik wama yang dihasilkan oleh antosianin berlawanan dengan wama yang dihasilkan oleh pigmen brazilein. Berdasarkan sifat tersebut, dihipotesakan bahwa jika dilakukan pencampuran antara brazilein dan antosianin maka akan dihasilkan pewama alami yang memiliki spektrum wama merah pada kisaran pH yang lebih lebar. Selain bisa dimanfaatkan sebagai· pewama, brazilein dan antosianin memiliki aktivitas antioksidan sehingga memiliki nilai lebih bila dibandingkan dengan pewal11a lain. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari efek peneampuran antara pewama alami kayu seeang (CaesaZpinia sappan L.) dengan senyawa antosianin dari buah stroberi (Fragaria spy, arben (Rubus idaeus L.), rosela (Hisbiscus sabdarifJa), dan ubi ungu (Ipomoea batatas) terhadap kualitas wama merah yang dihasilkan dan melihat efek antioksidan dari eampuran ekstrak secang-antosianin yang memberikan wama merah paling tajam. Metode penelitian dilakukan melalui tiga tahap. Tahap pertama yaitu tahap pemilihan metode ekstraksi kayu secang dan antosianin. Tahap kedua merupakan tahap pencampuran ekstrak secang dan antosianin dari arben, strobeli, rosela, dan ubi ungu. Pencampuran dilakukan dengan melarutkan 2.5 mg ekstrak secang dan antosianin dengan berat 150, 160, 170, 180, 190, dan 200 kali berat ekstrak secang kemudian dilarutkan dalam 10 ml buffer pH 1, buffer pH 4.5, dan buffer pH 7. Campuran diukur wal11anya dengan kromameter untuk mengetahui nilai L, a, dan b. Tahap ketiga yaitu uji aktivitas antioksidan ekstrak. Wama campuran ekstrak secang dengan antosianin dari arb en, stroberi, dan ubi ungu pada buffer pH 1 dan 4.5 terlihat merah. Wama merah melemah pada pencampuran dengan buffer pH 7. Campuran antara ekstrak secang dan roseia memiliki wal11a merah paling tajam dibandingkan dengan campuran dengan antosianin arb en, stroberi, dan ubi ungu, sehingga campuran ekstrak secangrosela menjadi campuran terpilih. Efek hiperkromik dan batokromik kayu secang terlihat pada buffer pH I dan buffer pH 4.5, tetapi tidak terlihat pada buffer pH 7. Aktvitas antioksidan ekstrak secang terbaik yaitu pada konsentrasi 25 mg/IO mi dengan aktivitas antioksidan setara dengan 667 AEAC. Aktivitas anoksidan ekstrak secang cenderung menurun seiling peningkatan konsentrasi. Aktivitas antioksidan tertinggi pada roseia yaitu pada konsentrasi 375 mg/l0 ml dengan aktivitas setara dengan 748.5 AEAC dan terendah pada konsentrasi 2.5 mg/l0 mi dengan aktivitas setara dengan 118 AEAC. Kecenderungan aktivitas antioksidan roseia semakin tinggi seiring meningkatnya konsentrasi. Adapun aktivitas antioksidan campuran antara ekstrak secang dan rosela pada perbandingan 1: 150 setara dengan 730 AEAC.
Keyword: 

Judul: Efek pencampuran ekstrak zat warna kayu secang dengan beberapa sumber antosianin terhadap kualitas warna merah dan siafat antimikrobanya
Abstrak: Warna bahan pangan merupakaii atribut sensori yang nleinpengaruhi lcualitas dan penerimaan produk pangan. Tanaman yang berpotensi sebagai pewailla alalni merah adalah kayu secang (Cnescdpi~zicrs nppnn L.) datl beberapa sumber antosianin. Kayu secang sangat berpotensi sebagai surnber piginen merah, ha1 ini disebabkan oleh adanya senyawa bruzileilz yang terkandung didalan~nya. Warna merah tajaln dai-i pig~neii brc~silein hanya lnuncul pada pH netral (6-7). Sedangkan ru~tosianinm e~xtpakanp ewarna alaini yang metniliki efek visual wama ~nerahp ada pH (3-4). Atas dasar perbedaau sifat warna merah yang nluncul pada pH yang berbeda tersebut maka, dihipotesakan bahwa jika dilakukan .- pencampuran antara br-crziEiTdan antosianin akan dihasilkan pewama alanli yang memiliki spektrum wanla merah yang lebih baik pada rentang pH yang lebih has. Pemanfaatan kayu secang selama ini adalah sebagai obat tradisiotlal seperti obat dial-e, obat disentri, dan jamu. Selain lnelihat efek pencampuran terhadap warnanya, dapat juga dilihat efek antimikroba yang dihasilkan oleh masing-masing ekstrak dan campuran ekstrak. Penelitiail ini bertujuail untuk inempelajari pengaruh proses pencampuran pewama alarni kayu secang dengan senyawa antosianin terhadap kualitas wama lnerah yang dihasilkan pada rentang pH yang lebih luas dan melihat efek anti mikrobanya terhatlap bebcrapa bakteri patogen.
Keyword: 

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: