Judul: Tata Kelola Rantai Nilai Gula Aren di Kabupaten Tasikmalaya
Abstrak: Gula aren merupakan salah satu pemanis yang termasuk dalam kelompok gula merah. Gula merah yang dikenal di pasar terdiri atas tiga jenis yaitu gula kelapa, gula tebu dan gula aren. Ketiga jenis gula tersebut secara umum dapat dibedakan dari sisi bahan baku pembuatannya. Meskipun berasal dari bahan baku yang berbeda, gula aren dan jenis gula merah lainnya tidak jarang dianggap sama karena ciri fisiknya yang hampir serupa. Salah satu hal yang paling menarik dari produk gula aren adalah harganya yang relatif lebih mahal dibandingkan kedua jenis gula merah lainnya. Namun demikian, harga gula aren yang relatif mahal tersebut menyebabkan kemungkinan terkontaminasi gula aren dengan bahan lainnya sangat tinggi. Bentuk pemalsuan bahan baku yang beredar di pasaran ini hampir tidak diketahui oleh konsumen karena warna dan tekstur yang mirip sehingga sangat sulit dibedakan. Maka dari itu perlu dipelajari rantai nilai gula aren yang mengkaji keterkaitan peran para aktor yang terlibat di dalam rantai nilai gula aren dalam membentuk harga yang dibayar konsumen. Pada penelitian ini, kajian rantai nilai gula aren tidak terbatas pada peran aktor saja melainkan pada semua rangkuman aktivitas produksi yang dilakukan oleh para aktor. Tata kelola (governance) merupakan salah satu bentuk upaya penerapan aturan yang dilakukan untuk mengelola sebuah sistem. Tata kelola pada dasarnya terbentuk untuk mengatur sistem koordinasi tanpa merugikan sebagian pelaku sehingga semua peraturan dan kesepakatan dapat diterima dengan baik. Tata kelola dalam rantai nilai (value chain governance) dapat menggambarkan pola koordinasi yang terjalin antar aktor di sepanjang rantai nilai gula aren. Analisis sistem rantai nilai gula aren yang menekankan pada tata kelola (governance) dapat dijadikan sebagai tolak ukur dalam mengontrol aktivitas di sepanjang rantai nilai. Hal penting dari terbentuknya tata kelola dalam rantai nilai gula aren adalah bagaimana konsekuensi tata kelola terhadap persoalan harga yang relatif tinggi pada gula aren serta potensi pengkaburan identitas pada gula aren. Penelitian ini membahas tata kelola rantai nilai gula aren di Kabupaten Tasikmalaya sebagai salah satu daerah penghasil gula aren di Jawa Barat. Tujuan penelitian ini adalah: 1) mengidentifikasi aktor-aktor yang terlibat dalam rantai nilai gula aren di Kabupaten Tasikmalaya, 2) mengidentifikasi peta rantai nilai (value chain) gula aren di Kabupaten Tasikmalaya, dan 3) menganalisis bentuk tata kelola (governance) pada rantai nilai gula aren di Kabupaten Tasikmalaya. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik snowball sampling terhadap 53 petani aren yang merangkap sebagai produsen gula aren serta 10 pengepul gula aren. Metode pengolahan data berupa analisis deskriptif meliputi analisis pemetaan serta tata kelola rantai nilai. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku yang mendominasi rantai nilai gula aren di Kabupaten Tasikmalaya adalah pengolah gula aren sebagai produsen utama yang paling berkontribusi dalam penciptaan nilai gula aren serta pengepul sebagai aktor yang memiliki spesialisasi dalam pemasaran gula aren. Dalam hal ini pengepul berkontribusi besar sebagai penghubung antara produsen dan konsumen. Tata kelola rantai nilai gula aren termasuk jenis tata kelola modular dengan kriteria kompleksitas tinggi, kodifikasi tinggi, dan kapabilitas tinggi. Konsekuensi terbentuknya tata kelola modular dalam rantai nilai gula aren menyebabkan potensi pemalsuan gula aren di tingkat hilir dapat diminimalisir yang berakibat pada harga dan pendapatan produsen gula aren itu sendiri., Palm sugar is a sweetener
Keyword: global value chain (GVC), governance, palm sugar, price

Judul: Pemasaran Gula Aren di Provinsi Banten.
Abstrak: Gula aren merupakan komoditas unggulan di Banten dan sentra produksi terbesarnya adalah Kabupaten Lebak yang memberikan kontribusi sebesar 81 persen. Sentra produksi terbesar di Kabupaten Lebak berada di Desa Hariang. Para perajin gula aren di Desa Hariang melakukan pengolahan nira menjadi gula aren. Setelah perajin gula aren menghasilkan gula aren, mereka mengirimkannya ke pedagang pengumpul di tingkat desa. Kemudian diangkut ke KUB (Kelompok Usaha Bersama). KUB mendapatkan harga jual yang cenderung naik sedangkan perajin gula aren mendapatkan harga jual yang cenderung lebih rendah. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat lembaga pemasaran yang melakukan beberapa fungsi seperti menciptakan, mengkomunikasikan, menyampaikan, dan lainnya yang mengandung nilai tambah. Tentunya fungsi pemasaran membutuhkan biaya. Jika biayanya lebih tinggi, maka akan meningkatkan margin yang merupakan salah satu indikator efisiensi pemasaran. Yang lainnya adalah farmer’s share. Oleh karena itu penelitian ini menganalisis pemasaran gula aren melalui KUB dan tidak melalui KUB serta rantai pasok gula aren. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pemasaran gula aren melalui KUB dan tidak, menganalisis efisiensi pemasaran dan rantai pasok. Data diperoleh dari 37 perajin gula aren, tiga pedagang pengumpul desa, satu KUB dan satu pabrik olahan pangan. Penelitian ini dianalisis dengan pendekatan efisiensi operasional yaitu margin dan farmer’s share serta pendekatan Food Supply Chain Networking (FSCN). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada tiga saluran pemasaran gula aren di Banten, terdiri dari dua saluran melalui KUB dan satu saluran yang tidak melalui KUB. Tiga saluran pemasaran gula aren tersebut pada umumnya terdapat fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh setiap lembaga pemasaran meliputi fungsi pertukaran, fisik dan fasilitas. Satu dari dua saluran melalui KUB yaitu saluran satu yang mengalir dari perajin-pedagang pengumpul di tingkat desa-KUB-pabrik olahan pangan adalah relatif efisien daripada yang lain. Saluran pemasaran yang terdapat indikator rantai pasok yaitu hanya pada saluran pemasaran yang melalui KUB yaitu saluran satu dan dua. Berdasarkan pendekatan supply chain network, pada kedua saluran pemasaran tersebut terdapat rantai pasok yang meliputi struktur rantai pasok, proses bisnis, manajemen rantai pasok, sasaran rantai pasok dan kinerja rantai pasok.
Keyword: efisiensi pemasaran, jaringan rantai pasok pangan, saluran pemasaran

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: