Judul: Potensi Kuda Laut (Hippocampus comes) sebagai Sumber Antioksidan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik kimia, tingkat toksisitas, dan aktivitas antioksidan dari tepung, hidrolisat, dan ekstrak etanol kuda laut (Hippocampus comes). Kuda laut dikeringkan dan dihaluskan sehingga menghasilkan tepung. Tepung dihidrolisis dengan enzim alkalase 2.5% menghasilkan hidrolisat dan dimaserasi dengan etanol 96% menghasilkan ekstrak etanol. Hasil penelitian menunjukkan kuda laut mengandung komponen kimia tertinggi yaitu protein sebanyak 69.87%. SDS-PAGE menunjukkan berat molekul protein kuda laut berkisar 2.28–74.71 kDa. Toksisitas sampel kuda laut tertinggi adalah tepung kuda laut (LC50 20.50 ppm). Hidrolisat kuda laut tanpa dan sesudah penyimpanan memiliki IC50 sebesar 53.10 ppm dan 86.45 ppm. Hal tersebut menunjukkan hidrolisat kuda laut memiliki kemampuan menangkap radikal ABTS yang lebih tinggi daripada tepung dan ekstrak etanol kuda laut tanpa dan sesudah penyimpanan (IC50 209.10–462.45 ppm). Ekstrak etanol kuda laut tanpa dan sesudah penyimpanan memiliki kapasitas antioksidan sebesar 509.92 μmol/g dan 896.83 μmol/g. Hal tersebut menunjukkan ekstrak etanol kuda laut memiliki kemampuan menangkap radikal CUPRAC dan FRAP yang lebih tinggi daripada tepung dan hidrolisat kuda laut tanpa dan sesudah penyimpanan (167.62–315.58 μmol/g). Penyimpanan pada suhu rendah (-20 °C) berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan setiap bentuk sampel. Penelitian ini menunjukkan bahwa hidrolisat kuda laut memiliki kemampuan menangkap radikal bebas terbaik.
Keyword: antioksidan, ekstrak etanol, hidrolisat, kuda laut, penyimpanan, tepung, antioksidan, ekstrak etanol, hidrolisat, kuda laut, penyimpanan, tepung

Judul: Karakteristik Kuda Laut (Hippocampus comes) dan Hidrolisatnya.
Abstrak: Kuda laut dikenal memiliki khasiat serta aktivitas biologis misalnya antioksidan. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan komposisi kimia dan aktivitas antioksidan kuda laut Hippocampus comes, serta hidrolisatnya. Penelitian ini meliputi pembuatan tepung kuda laut, hidrolisis kuda laut serta fraksinasi menggunakan membran dengan molecular weight cut off (MWCO) 30, 10, dan 3 kDa. Komposisi proksimat kuda laut tertinggi yaitu kadar protein tepung kuda laut pada basis kering sebesar 76,47±0,03%. Kuda laut segar memiliki kadar taurin sebesar 706,61±8,14 mg/100 g dan kadar steroid sebesar 2,19±0,06 ppm. Hidrolisat kuda laut memiliki kadar taurin sebesar 658,45±2,12 mg/100 g dan kadar steroid sebesar 1,98±0,03 ppm. Hasil uji steroid kualitatif menggunakan FTIR diduga merupakan steroid golongan testosteron. Tepung kuda laut memiliki aktivitas antioksidan dengan IC50 0,234±0,03 mg protein/mL, sedangkan hidrolisat kuda laut memiliki nilai IC50 0,094±0,23 mg protein/mL. Hidrolisat kuda laut dengan berat molekul paling rendah (<3 kDa) memiliki aktivitas antioksidan terbaik dengan IC50 0,013±0,005 mg protein/mL.
Keyword: antioksidan, fraksi, hidrolisat, kuda laut, steroid, taurin

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: