Judul: Pengaruh Penambahan Carboxymethylcelullose dan Sorbitol terhadap Karakteristik Fisik Edible Film dari Ekstrak Protein Bungkil Kedelai
Abstrak: tein. Diduga dapat digunakari sebagai ballan pembuatan edible j/nr ur~tuk memperluas pemanfaata~inya. Penelitian ini bettujuan untuk memperoleh informasi tentang pengarul~ yang ditimbulkan akibat penamballan CMC dan sorbitol terhadap karakteristik fisik edible #Inz yang dibuat dari ekstrak protein bungkil kedelai. Keniudian sebagai bentuk aplikasinya dicoba heat scalability film yang dihasilkao untuk mengetahui kemuugkinan pembuatan kantong bumbu dan minyak mi instan. Bahan penelitian adalah bungkil kedelai , CMC dan sorbitol yang ditambal~kan sebagaiplasticizer. Burigkil kedelai diambil ekstrak proteinnya dengan beberapa tahap, yaitu : pe~iggilingan,p erendaman pada suhu 65°C selama 1 jam, peuirisa~s~e lama 20 metiit, pengl~ancuran dengan Waring blender dengan rasio penambal~an air 1:6, pemasakan pada suhu 95 - 98°C selama 10 menit, pemerasan dan sentrihse. Pembuatan edible $ltn dengan bahan dasar ekstrak protein kedelai diiakukan dengan cara sebagai berikut. Protein didenaturasi dengau penambahan sedikit demi sedikit etanol pada rasio 1:l (vlv), pencampuran CMC dan sorbitol , l~omoge~iisasi selama 5 inenit, pemallasan pada suhu 60 - 70°C selama 10 menit, pengl~ila~igazna t terlarut (degnssbig) selama 10 menit sambil diaduk, penyebaran dar~ perataan lamtan pembentuk film di atas lernpeng kaca, pengeringan pada suhu 75°C selama 4 - 5 jam, pengarlgkatan film yang terbentuk dali atas lempeng kaca da11 pelapisan dengall alut'o/kanto~p~la~s tik.
Keyword: 

Judul: Pengaruh penambahan beeswax terhadap karakteristik edible film berbasis bungkil kedelai metilselulosa dengan plasticizer sorbitol
Abstrak: Adanya kemasan yang tidak dapat didaur ulang oleh lingkungan sering menjadi masalah. Edible film sebagai salah satu jenis kemasan sangat potensial untuk menggantikan kemasan nonbiodegradable untuk keperluan tertentu. Supaya dapat menggantikan kemasan yang selama ini sering digunakan maka edible film harus mempunyai karakteristik yang sama atau lebih baik daripada kemasan yang selama ini digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan beeswax terhadap edible film berbasis protein bungkil kedelai -metilselulosa dengan plasticizer sorbitol. Penambahan beeswax diharapkan dapat menurunkan transmisi uap air edible film. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi bungkil kedelai, metilselulosa dan beeswax. Bungkil kedelai diperoleh dari PT Indofeed Bogor, sedangkan beeswax didapat dari peternak lebah di Jampang tengah, Sukabumi. Pembuatan edible film dari bungkil kedelai didahului dengan mengekstrak protein dari bungkil kedelai dalam bentuk susu bungkil kedelai. Selanjutnya susu bungkil didenaturasi dengan etanol dengan perbandingan 1:1. Sementara itu metilselulosa dilarutkan dalam 2 bagian etanol dan 1 bagian air destilata. Larutan dipanaskan pada suhu 85°C selama 15 menit. Metilselulosa yang telah tergelatinisasi dicampur dengan susu bungkil kedelai dan ditambah 0.25% sorbitol lalu pada suhu 70°C ditambahkan beeswax (0.1%, 0.3% dan 0.5%). Campuran bahan mengalami penghilangan gas lalu dituang dan diratakan di atas kaca berukuran 20 cm x 20cm x 2mm. Bahan lalu dikeringkan pada suhu 75°C selama 3.5-4 jam. Film yang terbentuk diangkat dari kaca lalu dibungkus dengan alufo dan plastik berkelim. Untuk penyimpanan digunakan desikator. ...
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: