Judul: Aplikasi Sistem lnforrnasi Geografis Dalam Penentuan Status Pemenuhan Kebutuhan Kayu Bakar di Daerah Penyangga Taman Nasional Gunung Gede-Pangrango (Studi Kasus di Desa Galudra dan Sukamulya, Kecamatan Cugenang, Kabupaten Cianjur)
Abstrak: Kawasan hutan Gunung Gede-Pangrango merupakan salah satu wakil ekosistem hutan alam tropika yang berada di Propinsi Jawa Barat. Kawasan tersebut memiliki berbagai fungsi penting seperti fungsi ekologi sebagai habitat berbagai spesies flora dan fauna langka, fungsi ekonomi sebagai tempat wisata, dan fungsi sosial sebagai pemasok air bersih bagi desa-desa sekeliling taman nasional. Mengingat fungsi-fungsi tersebut, hutan ~ u n i nGe~de -Pangrango ditetapkan oleh pemerintah sebagai Kawasan Taman Nasional yang perlu dilindungi dan dilestarikan. Sampai tahun 1999 diketahui banyak terjadi gangguan manusia terhadap keutuhan kawasan TNGGP dalam berbagai bentuk dan intensitas. Salah satu diantara sekian banyak gangguan adalah pengambilan kayu bakar oleh masyarakat sekitar hutan. Dalam Peta Kerawanan Gangguan TNGGP tahun 1990 dicantumkan bahwa salah satu lokasi yang rawan pengambilan kayu bakar adalah kawasan hutan sekitar Desa Galudra dan Sukamulya.
Keyword: 

Judul: Bentuk-bentuk dan Intensitas Gangguan Manusia Pada Daerah Tepi Kawasan Taman Nasional Gunung Gede Pangrango, Jawa Barat
Abstrak: Penggunaan lahan dan status daerah penyangga Tarnan Nasional Gunung Gede Pangrango (TNGGP), adalah berupa lahan pernukiman, pertanian, perkebunan teh, kawasan hutan Perhutani. Dalam daerah penyangga ini juga terdapat kegiatan perindustrianlkerajinan rakyat (Mukhtar dan Pratiwi, 1986). Dalarn upaya pengernbangan daerah penyangga tersebut perlu adanya informasi tentang kondisi sekitar batas kawasan yang dapat digunakan sebagai informasi dasar dalam penentuan kebijaksanaan pengernbangan dan pengelolaannya. Perrnasalahan yang ada di sekitar tepi kawasan adalah terjadinya gangguan oleh rnanusia berupa pencurian kayu, perburuan satwaliar, perambahan hutan, perladangan dan pernungutan hasil hutan lainnya secara tidak terkendali. Akibat gangguan tersebut adalah hilangnya pohon, hilangnya atau rusaknya lahan yang tertutup oleh hutan sehingga fungsi hutan terganggu atau hilangnya plasma nutfah baik yang berbentuk flora ataupun fauna (Hadi, 1993).
Keyword: 

Judul: Penetapan Umur Simpan Telur Asin Rendah Kolesterol pada Penyimpanan Suhu Ruang
Abstrak: Pemanfaatan telur bebek sebagai bahan pangan salah satunya yaitu telur asin. Namun, muncul kesadaran masyarakat akan tingginya kandungan kolesterol pada telur asin sehingga dikembangkan inovasi telur asin rendah kolesterol. Produk telur asin di pasaran memiliki umur simpan pendek tetapi belum diidentifikasi parameter penentu kerusakan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu dan menetapkan umur simpan telur asin selama penyimpanan suhu ruang. Penelitian ini dilakukan dengan membuat telur asin kemudian dilakukan pengemasan vakum, lalu disimpan hingga terjadi kerusakan pada suhu ruang. Penentuan umur simpan dilakukan dengan metode extended storage studies berdasarkan parameter kadar air, pH, kadar kolesterol, kecerahan, organoleptik, serta uji total plate count. Hasil karakteristik penyimpanan hari ke-10 telur asin diperoleh nilai tingkat kecerahan putih telur sebesar 25,96, kecerahan kuning telur 25,98, pH 7,19, kadar air putih telur 84,64%, kadar air kuning telur 38,72%, dan total mikroba 4,1 × 105 cfu/mL. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh. Mutu telur asin mengalami perubahan yang mengarah pada kerusakan selama penyimpanan suhu ruang. Telur asin tanpa kemasan memiliki umur simpan hingga 9 hari dengan total mikroba sebesar 1,0 x 105 cfu/mL., The utilization of duck eggs as a food ingredient includes salted eggs. However, public awareness of the high cholesterol content in salted eggs has led to the development of low-cholesterol salted egg innovations. Salted egg products in the market have a short shelf life, but the determining parameters for product spoilage have not been identified. This research aims to understand the quality changes and establish the shelf life of salted eggs during room temperature storage. The study involves producing salted eggs, vacuum packaging them, and then storing them at room temperature until spoilage occurs. The determination of the shelf life is based on extended storage studies, considering parameters such as moisture content, pH, cholesterol content, brightness, organoleptic, as well as a total plate count test. The characteristic results after 10 days of storage show that the brightness of the egg whites is 25.96, the brightness of the egg yolks is 25.98, pH is 7.19, the moisture content of egg whites is 84.64%, the moisture content of egg yolks is 38.72%, and the total microbial count is 4.1 × 105 cfu/mL. The cholesterol content decreases from 233.39 mg/100 g on the first day to 131.61 mg/100 g on the tenth day. The quality of salted eggs undergoes changes that lead to spoilage during room temperature storage. Unpackaged salted eggs have a shelf life of up to 9 days with a total microbial count of 1.0 x 105 cfu/mL.
Keyword: Duck eggs, Low cholesterol, Salted eggs, Shelf life