Judul: Pengaruh jenis lemak dan frekuensi penggantian bunga pada proses enfleurasi terhadap rendemen dan mutu minyak melati (Jasminum sambac)
Abstrak: Nilai ekspor minyak atsiri menurut BPS (1998) pada tahun 1997 mencapai US$ 89.203.860 dari total ekspor non migas yang mencapai US$ 41,821 milyar. Padahal dari 150-200 species tanaman yang dapat menghasilkan minyak atsiri, sekitar 40 species tanaman terdapat di Indonesia dan diantaranya adalah tanaman melati. Bunga melati di Indonesia dimanfaatkan sebagai bunga rangkaian, bunga tabur, pewangi teh, sebagai bahan obat tradisional dan minyak wangi melati. Permintaan terhadap minyak melati murni dunia diperkirakan mencapai 4.000 kg per tahun dengan harga mencapai US$ 5.000 per kg (Sinar Tani edisi Agustus 1999) dan hal ini merupakan peluang bagi Indonesia, yang merupakan salah satu negara penghasil melati di kawasan Asia Tenggara. Metode yang sesuai untuk mengekstraksi bunga melati antara lain menggunakan pelarut menguap atau ekstraksi dengan lemak dingin (enfleurasi). Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi minyak atsiri dari bunga melati (Jasminum sambac) dengan metode enfleurasi terhadap rendemen dan mutu minyak melati. Bunga melati yang masih segar disebar di atas lemak. Dengan cara tersebut maka aroma yang keluar dari bunga akan diserap oleh lemak. Bunga yang tidak lagi mengeluarkan bau wangi diganti dengan bunga yang masih segar selama 3 hari, 6 hari dan 9 hari. Kemudian lemak yang telah menyerap aroma tersebut dilarutkan dengan alkohol dau dilanjutkan dengan destilasi vakum untuk mendapatkan minyka bunga yang pekat (absolut). Analisis yang dilakukan meliputi rendemen, indeks bias dan analisis kromatografi gas. Pada penelitian ini digunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua kali ulangan. Faktor pertama adalah pengaruh jenis lemak, terdiri dari tiga taraf yaitu jenis lemak Pusaka (A1), Snow White (A2) dan Australia (A3). Faktor kedua adalah frekuensi penggantian bunga, terdiri dari tiga taraf yaitu 3 hari (B1), 6 hari (B2) dan 9 hari (B3). Perlakuan jenis lemak Australia dengan waktu enfleurasi 3 hari (A3B1) tidak memberikan hasil yang beda nyata terhadap indeks bias, total oxygenated hydrocarbon dan jumlah komponen pada perlakuan A3B3. Rendemen A3B1 sebesar 0,232 persen merupakan rendemen keempat yang terbesar dari seluruh perlakuan. Dilihat dari rendemen dan mutu dipilih perlakuan A3BI adalah perlakuan yang terbaik. Namun karena lemak Australia merupakan produk impor, dipilih lemak Snow White (A2B1) dengan rendemen 0,235 persen dan total oxygenated hydrocarbon 26,510 persen....
Keyword: 

Judul: Pengaruh Jenis Lemak dan Frekuensi Penggantian Bunga pada Proses Enfleurasi terhadap Rendemen dan Mutu Minyak Melati (Jasminum sambac)
Abstrak: Nilai ekspor &yak atsiri lneuuiut BPS (1998) pada tahuu 1997 meucapai US$ 89.203.860 dari total elcspor lion migas yailg meucapai US$ 41,821~1ilyar. Padalial dari 150-200 species tauamau yaug dapat meughasilkau luiuyak atsiri, selutar 40 species tauaman terdapat di Iudouesia dait diautarauya adalali tauanla11 melati. Buuga rnelati di Iudouesia dhanfaatkau sebagai buuga raigkaian, buuga tabur, pewaugi tell, sebagai bahau obat tradisioual dau lniuyak wruigi melati. Perlniutaau terhadap illillyak melati nmllii (Iunia diperlirakan meucapai 4.000 kg per t&uu dengall harga meucapai US$ 5.000 per kg (Si~iarT aui edisi Agustus 1999) (la11 lial hi me~upakanp eloaug bagi Iudonesia, yaug meiupakan salali satu uegara peiigbasil ~uelatdi i lcawasaii Asia Te~-~-lg lgam. Metode yaug sesuai uutuk mei~gekstraksbi uuga melali aulara lahi ime~~gguilakan pelaiut meiiguap atau ekstraksi deugau lemak dingiu (eiifleurasi). Peuelitiail ilii beit~juauu kuk meiigekstraksi iniiiyak atsiri dari b~uuga melati (Jm~~zilzunsczr nzbac) deugan metode elfleurasi terhadap reiidemeu dm mutn ~niuyakm elati. Buuga luelati yaug inasill segar disebar di atas lemak. Dengau cara tersebut maka aroma yaug lceluar dari buuga aka11 diserap ole11 lemak. Buuga yailg tidak lagi me~igeluarkau bau wangi digauti deugau buuga yalig masih segar selauia 3 hari, 6 liari dau 9 h i . Kemudian lemak yalig telali iueuyerap aroma tersebut diiaiutkaii dengan alkohol dan dilaujutkau deiigaii destilasi vakum uutok iueutlapatlcau iuiuyka buiign yatig pekat (absolut). Atialisis yalig dilakulcan meliputi rendemen, iudeks bias dau analisis kromatografi gas.
Keyword: 

Judul: Kampung Halaman dalam Perspektif Sosiobudaya
Abstrak: Kampung halaman adalah daerah asal atau daerah tempat kelahiran seseorang. Manusia terikat dengan kampung halamannya secara fisik dan sosiobudaya. Keterkaitan manusia dengan kampung halaman ini mengakibatkan manusia tidak mau berpisah dengan kampung halamannya sampai akhir hayat.
Keyword: