Judul: Ekstraksi Kolagen Optimum dari Kulit Ikan Tuna (Thunnus sp.) Sebagai Antioksidan.
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh teknik ekstraksi dengan rendemen dan kualitas kolagen terbaik dari kulit ikan tuna (Thunnus sp.) sebagai antioksidan. Ekstraksi kolagen dilakukan melalui proses perendaman NaOH,penghilangan lemak, dengan butil alkohol, dan perendaman dengan asam asetat untuk ekstraksi kolagen larut asam. Optimasi dilakukan dengan metode ANOVA. Penghilangan protein non-kolagen yang paling efektif dicapai pada sampel pretreatment dengan NaOH 0.05 M, sedangkan kemampuan pengembangandanrendemen dari kolagen tertinggi dicapai pada perendaman pada perlakuan dengan perendaman NaOH 0.05 M dan 1 M asam asetat. Aktivitas antioksidan terkuatdimiliki sampel dengan perendaman NaOH 0.05 M dan asam asetat 0.5 M. Berdasarkan hasil analisis SDS-PAGE, kandungan asam amino, dan gugus fungsi menunjukkan bahwa kolagen yang dihasilkan dari kulit ikan tuna (Thunnus sp.) tergolong kolagen tipe I.
Keyword: Antioksidan, kolagen, pengoptimuman, tuna

Judul: Hidrolisat Kolagen Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) sebagai anti penuaan
Abstrak: Ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares) merupakan ikan yang banyak hidup di perairan Indonesia dan merupakan komoditas ekspor Indonesia, akan tetapi kulitnya belum banyak dimanfaatkan. Beberapa penelitian terdahulu telah dilakukan untuk mengekstraksi kolagen dari ikan sebagai sumber alternatif kolagen dari hewan darat terutama babi dan sapi serta pengujian aktivitasnya sebagai antioksidan. Akan tetapi belum ada penelitian yang mengkaji tentang aktivitas anti penuaan hidrolisat kolagen kulit tuna sirip kuning tersebut. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mempelajari aktivitas anti penuaan hidrolisat kolagen kulit tuna beserta fraksinya. Kolagen diekstraksi dari kulit ikan tuna sirip kuning dengan menggunakan enzim papain. Hidrolisat kolagen diperoleh melalui hidrolisis kolagen dengan enzim alkalase. Pemisahan peptida dilakukan dengan kromatografi filtrasi gel, sedangkan aktivitas anti penuaan hidrolisat beserta fraksi ditentukan melalui pengujian aktivitas antiglikasi, antioksidan, dan antitirosinase. Aktivitas antiglikasi ditentukan melalui reaksi kimia antara sampel uji dengan glukosa dan diukur dengan menggunakan fluorometer. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode penangkapan radikal DPPH, sedangkan aktivitas antitirosinase ditentukan dengan penghambatan enzim tirosinase terhadap substrat L-tirosin. Rendemen kolagen yang diperoleh sebesar 6.2% dari bobot basah kulit ikan. Hidrolisis kolagen menghasilkan hidrolisat dengan bobot molekul lebih kecil dari 16.95 kDa dan pemisahan peptida dengan kromatografi filtrasi gel menghasilkan 4 fraksi. Fraksi 4 memiliki aktivitas anti penuaan tertinggi (rendemen 23.40% dari bobot kering hidrolisat yang dipisahkan) dengan nilai IC50 untuk penghambatan radikal DPPH sebesar 56.83 ppm, penghambatan terhadap glikasi sebesar 24.45% pada konsentrasi 200 ppm, dan penghambatan enzim tirosinase sebesar 45.71% pada konsentrasi 400 ppm. Adapun aktivitas anti penuaan fraksi 4 ini jauh lebih baik jika dibandingkan dengan kolagen dan hidrolisatnya yang belum difraksionasi, sehingga dapat disimpulkan bahwa fraksionasi meningkatkan aktivitas anti penuaan hidrolisat kolagen.
Keyword: antiglikasi, antioksidan, antitirosinase, kolagen, hidrolisat kolagen, kulit tuna sirip kuning

Judul: Analysis of M/G/1 Queue Model with Two Phases of Service and Bernoulli Feedback System
Abstrak: Model antrean M/G/1 dengan sistem feedback Bernoulli adalah model antrean dengan proses kedatangan mengikuti proses Poisson. Pada karya ilmiah ini dibahas sistem antrean M/G/1 dengan dua fase layanan. Setelah layanan pertama selesai, pelanggan dapat memilih untuk meninggalkan sistem dengan peluang ... dst, The M/G/1 queueing model with the Bernoulli feedback system is a queueing model with the arrival process following the Poisson process. In this manuscript M/G/1 queueing system with two phases of service is discussed. After the first service is completed, the customer can choose to leave the system with probability ... dst
Keyword: queue, Bernoulli, probability generating function, expected value