Judul: Glutamic Acid Supplementation for Increasing Feed Utilization Efficiency in Nile Tilapia that Exposed to High Environmental Ammonia
Abstrak: Ikan nila merupakan komoditas budidaya yang menunjukkan perkembangan pesat akan tetapi menghadapi beberapa kendala antara lain keterbatasan sumberdaya lahan dan air. Keterbatasan lahan menuntut diberlakukannya padat tebar tinggi, sedangkan keterbatasan air menuntut minimalisasi pergantian air. Akibat dari dua konsekuensi ini adalah akumulasi limbah di media budidaya, dan salah satunya adalah amonia. Amonia media pada dosis tinggi atau high environmental ammonia (HEA) menimbulkan hambatan ekskresi amonia endogen pada ikan nila sehingga cepat terakumulasi di tubuh ikan. Akumulasi amonia endogen memicu tubuh ikan melakukan detoksifikasi, antara lain dengan cara konversi amonia oleh asam glutamat menjadi glutamin. Pada kondisi terpapar HEA, ikan nila melakukan detoksifikasi dengan kecepatan tinggi, yang ditandai dengan tingginya aktivitas enzim glutamine synthetase (GSase). Aktivitas ini memerlukan asam glutamat sebagai pengikat amonia, sehingga sediaan asam glutamat dalam tubuh ikan nila berkurang ketika terpapar HEA. Diduga penurunan ini menyebabkan tubuh ikan nila melakukan sintesis asam glutamat secara de novo, dengan cara transaminasi asam amino tertentu, antara lain leusin, isoleusin, valin, aspartat dan alanin. Rendahnya efisiensi protein dan pakan pada ikan nila yang terpapar HEA, diduga disebabkan oleh transaminasi asam-asam amino tersebut. Oleh karena itu ketika terpapar HEA, supplementasi asam glutamat dapat meningkatkan ketersedian glutamat dalam tubuh untuk proses detoksifikasi amonia. Tujuan umum penelitian ini adalah menguji manfaat dan besarnya suplementasi asam glutamat melalui pakan pada budidaya nila yang menghadapi kejadian akumulasi amonia pada konsentrasi rendah dan tinggi. Penelitian tahap pertama bertujuan menguji kadar suplementasi asam glutamat pada pakan yang optimal untuk ikan nila yang dipelihara pada kadar amonia perairan rendah (<0,10 mg L-1 TAN). Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Dosis asam glutamat yang diujikan adalah: A) 0%, B) 0,75%, C) 1,5% dan D) 2,25%. Ikan nila yang digunakan berukuran 9,97 ± 0,38 g. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan yang ditambah glutamat memberi efek pada responsfisiologis ikan. Aktivitas enzim aspartate aminotransferase (AST) pada Glu 2,25 lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan lainnya, yang menjadi indikasi penurunan beban kerja hati. Ada kecenderungan peningkatan kadar aspartat, alanin, leusin, isoleusin dan valin pada jaringan hati seiring dengan meningkatnya kadar suplementasi asam glutamat. Di dalam penelitian ini, kinerja pertumbuhan ikan tidak berbeda nyata antar perlakuan. Konsumsi pakan yang ditambah asam glutamat 2,25% mampu memperbaiki respons fisiologis ikan akibat menurunnya beban kerja hati yang dicirikan dengan penurunan nilai AST, dan meningkatnya kandungan asam amino pembentuk asam glutamat (AAPAG), walau belum mampu memperbaiki kinerja pertumbuhan dan pemanfaatan pakan oleh ikan nila. Penelitian tahap kedua bertujuan menguji kadar suplementasi asam glutamat pada pakan yang optimal pada budidaya ikan nilayang dipapar HEA (20 mg L-1 TAN atau 0,51 mg L-1 NH3). Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Dosis asam glutamat yang diujikan adalah: A) 0%, B) 0,75%, C) 1,5% dan D) 2,25%. Ikan nila yang digunakan berukuran 10,02 ± 0,20 g. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Glu 1,5 dan Glu 2,25 lebih tinggi (P<0,05) pada parameter retensi protein (RP) dibandingkan dua perlakuan lainnya, dan Glu 2,25 lebih tinggi (P<0,05) untuk REP dibandingkan Glu 0 dan Glu 0,75. Aktivitas alanine aminotransferase (ALT) dan rasio konversi pakan (RKP) pada Glu
Keyword: environmental ammonia, glutamic acid, MSG, Nile tilapia

Judul: Pengaruh Suplementasi Asam Glutamat dalam Pakan terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Patin Pangasius hypophthalmus pada Media Pemeliharaan Amonia yang Berbeda
Abstrak: Ikan patin di Indonesia banyak dibudidayakan di kolam tadah hujan dan jarang dilakukan penggantian air selama masa budidaya sehingga menyebabkan tingginya akumulasi amonia dalam perairan. Hal ini diduga menyebabkan kebutuhan asam glutamat sebagai pengikat amonia dalam tubuh meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi suplementasi asam glutamat pada pakan ikan patin terhadap kinerja pertumbuhan pada kondisi media pemeliharaan dengan kadar amonia tinggi. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan ini terdiri dari dua level total ammonia nitrogen (TAN) yaitu konsentrasi A17 (17.24 ± 1.57 mg L-1) dan A120 (120.29 ± 3.37 mg L-1), dan dua level asam glutamat GLU0 dan GLU1.5 (0% dan 1.5%). Ikan patin diberi makan tiga kali sehari secara at satiation. Ikan patin yang digunakan bobot 5,87±0,03 g per-individu yang diaklimasi selama 10 hari dan ditebar dengan kepadatan 30 ekor per-akuarium pada ukuran 40x50x50 cm3. Pemeliharaan dilakukan dengan sistem resirkulasi dengan range pH, suhu dan DO adalah 7.5-7.8, 29.5-30 oC dan 3.8-4.3 ppm. Penambahan amonium klorida (NH4Cl) untuk mendapatkan dosis amonia perlakuan, serta menambahkan sodium bikarbonat (NaHCO3) untuk menstabilkan pH air. Ikan patin dipelihara selama 60 hari. Parameter penelitian yang diamati meliputi parameter kinerja pertumbuhan (jumlah konsumsi pakan, bobot ikan akhir, laju pertumbuhan harian, rasio efisiensi protein, dan tingkat kelangsungan hidup ikan) dan parameter kimia tubuh (akumulasi amonia dalam plasma dan hati, aktivitas enzim aspartate aminotransaminase (AST) dan alanine aminotransaminase (ALT) plasma, akumulasi glutamin di hati dan aktivitas enzim protease usus). Berdasarkan hasil penelitian pada kondisi A17 menunjukkan bahwa suplementasi asam glutamat 1.5% dalam pakan tidak mempengaruhi jumlah konsumsi pakan pada ikan patin, sehingga tidak mempengaruhi bobot individu akhir dan laju pertumbuhan harian. Disisi lain suplementasi asam glutamat ini dapat menimbulkan dampak negatif berupa rusaknya lamela insang pada ikan patin berupa adanya pengangkatan (lifting) dan hiperplasia. Hal ini diduga terkait peningkatan peranan insang dalam mensekresikan amonia hasil metabolisme, melalui deaminasi atau oksidasi asam glutamat. Pernyataan tersebut juga didukung dari hasil pengujian nilai rasio efisiensi protein pada penelitian ini yang menurun (2.36±0.11), sehingga meningkatkan nilai rasio konversi pakan (1.25±0.08). Selain itu, suplementasi asam glutamat 1.5% tidak mempengaruhi penurunan kadar amonia plasma (11.48±3.06) dan hati (13.33±0). Hal ini diduga terkait rendahnya peranan asam glutamat dalam mengikat amonia hati pada kondisi A17. Hal ini didukung dengan hasil pengujian enzim protease yang memiliki nilai hampir sama dengan perlakuan tanpa suplementasi asam glutamat (4.09±1.64 dan 3.97±0.97). Berdasarkan hasil pengamatan ikan patin yang dipelihara pada kondisi amonia lebih tinggi (A120) menunjukkan kerusakan pada insang, tetapi dengan suplementasi asam glutamat 1.5% dapat menurunkan tingkat kerusakan insang. Namun ikan patin memiliki swimbladder sebagai organ respiratori tambahan. Karakteristik tersebut berpeluang pada A120 tidak mempengaruhi proses metabolisme tubuh. Pemeliharan ikan patin pada kondisi A120 dengan suplementasi asam glutamat 1.5% menunjukkan adanya peningkatan jumlah konsumsi pakan (31.83±3.46). Hal ini didukung dengan meningkatnya tingkat kelangsungan hidup (96.67±3.33) dan biomassa akhir ikan patin (1024.35±27.78). Disisi lain semakin tingginya amonia di lingkungan menyebabkan semakin meningkatnya amonia dalam plasma dan hati. Hasil pengujian aktivitas enzim transaminase menunjukkan bahwa seiring meningkatnya amonia dalam perairan maka semakin meningkat pula aktivitas enzim transaminase dalam plasma terutama enzim ALT, tetapi aktivitas enzim
Keyword: amonia, asam glutamat, ikan patin, kinerja pertumbuhan

Judul: Pola Pernikahan Masyarakat Batak Karo di Perantauan
Abstrak: Pernikahan adalah budaya yang tidak akan pernah berhenti, pernikahan akan terjadi secara berkelanjutan Dasarnya, karena pernikahan merupakan kebutuhan biologis manusia. Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan etnis. Setiap suku di Indonesia mempunyai tata cara/adat istiadat dalam pelaksanaan pernikahan itu sendiri. Begitupun dengan suku Batak karo yang mempunyai sendiri tata cara pelaksanaan pernikahan. Seiring dengan perkembangan zaman Karo Banyak masyarakat yang merantau ke berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Bogor berjalan-jalan. Masyarakat Karo yang merantau ke wilayah Bogor pada umumnya akan berusaha melakukan adaptasi ke negara tempat tinggal baru. Keadaan ini juga terjadi pada perkawinan Karo dalam pola adaptasi di Bogor. Namun adaptasi pernikahan masyarakat Karo di Bogor berupaya menjaga nilai-nilai budaya Karo dan sakralisme perkawinan. Mereka do Karo Dimodifikasi pada pola perkawinan, dengan tetap menjaga nilai budaya pernikahan.
Keyword: Weddings Karo, Adaptation marriage patterns, Attitudes