Judul: Analisis Tingkat Stres Sapi terhadap Metode Penyembelihan melalui Pemeriksaan Leukogram, Superoksida Dismutase, dan Kadar Hemoglobin Daging
Abstrak: Kebutuhan daging sapi di Indonesia cenderung meningkat setiap tahunnya. Daging sapi yang akan dikonsumsi harus diperhatikan kualitasnya. Kualitas daging dapat dipengaruhi oleh metode penyembelihan. Terdapat dua metode penyembelihan yaitu stunning dan non stunning. Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan tingkat stres sapi yang disembelih dengan metode stunning dan non stunning melalui pemeriksaan sampel darah, daging, dan organ hati. Penelitian ini menggunakan 5 ekor sapi Brahman Cross (BX) yang disembelih dengan metode stunning dan 5 ekor sapi Madura yang disembelih dengan metode non stunning dengan restraining box tipe Mark IV. Masing-masing sapi diambil sampel darah (n=5) untuk dianalisis terhadap jumlah total dan diferensiasi leukosit serta rasio neutrophil/limfosit (rasio N/L), sampel organ hati (n=5) dianalisis terhadap kadar superoksida dismutase (SOD), dan sampel daging (n=5) dianalisis terhadap kadar hemoglobin (Hb). Hasil pengamatan menunjukkan bahwa jumlah total leukosit, rasio N/L, dan kadar SOD pada sapi yang di stunning dan non stunning tidak berbeda nyata (P>0,05). Hasil analisis uji korelasi menunjukkan bahwa penggunaan kamera ponsel dan scanner dapat dijadikan alternatif spektrofotometer sebab mempunyai hubungan yang sangat kuat dengan nilai koefisien korelasi 0,815 untuk kamera ponsel dan 0,877 untuk scanner.
Keyword: leukogram, meat hemoglobin levels, slaughter non stunning, slaughter stunning, superoxide dismutase

Judul: Profil Leukogram, Aktivitas SOD, dan Kadar Hemoglobin Daging pada Sapi dan Domba Setelah Penyembelihan
Abstrak: Produksi daging melalui penyembelihan berpotensi menimbulkan stres pada sapi dan domba jika dilakukan dengan tidak benar. Penelitian ini menggambarkan profil stres berdasarkan analisis leukogram yang diperoleh dari hasil penghitungan jumlah dan diferensial leukosit, aktivitas enzim superoksida dismutase (SOD) dan kandungan hemoglobin dalam daging berdasarkan analisis spektrofotometri. Potensi pengolahan citra digital dari kamera ponsel dan scanner turut diuji menggunakan imageJ. Sampel yang digunakan adalah darah, hati dan daging dari 5 ekor sapi dan 5 ekor domba yang disembelih tanpa proses pemingsanan. Hasil pengamatan kondisi stres dianalisis menggunakan uji T tidak berpasangan, sedangkan potensi pengolahan citra digital menggunakan uji korelasi Pearson. Hasil analisis leukogram tidak menunjukkan kondisi stres. Aktivitas enzim SOD berbeda nyata pada kedua jenis hewan. Hasil pengujian malachite green menunjukkan tidak ada perbedaan kandungan hemoglobin dalam daging pada kedua jenis hewan. Hasil uji korelasi Pearson menunjukkan pengolahan citra digital dari kamera ponsel dan scanner berpotensi digunakan sebagai alternatif spektrofotometer., Meat production through slaughter has the potential to cause stress in cattle and sheep if done inmproperly. This study describes stress profiles based on leukogram analysis obtained from leukocyte counts and differentials, superoxide dismutase (SOD) enzyme activity and hemoglobin content in meat based on spectrophotometric analysis. The digital image processing potential of mobile phone cameras and scanners was also tested using imageJ. The samples used were blood, liver tissue, and meat from 5 cattle and 5 sheep slaughtered without stunning. The results of observations of stress conditions were analyzed using the unpaired T test, while the potential of digital image processing used the Pearson correlation test. The results of leukogram analysis did not show stress conditions. SOD enzyme activity was significantly different. Malachite green test results showed no difference in hemoglobin content in meat. The results of the Pearson correlation test show that digital image processing from mobile phone cameras and scanners potentially to be used as an alternative to spectrophotometers.
Keyword: kolorimetri, leukogram, penyembelihan, stres, superoksida dismutase

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: