Judul: Efek Proses Termal terhadap Kandungan Gizi, Komponen Bioaktif, Potensi Antioksidan dan Inhibisi Enzim α-Amilase Daun Gandaria (Bouea macrophylla Griff.).
Abstrak: Bouea macrophylla Griff. atau dikenal sebagai gandaria merupakan tanaman lokal Jawa Barat. Selain sebagai lalapan, Daun Gandaria juga digunakan sebagai obat herbal. Namun, penelitian terkait Daun Gandaria belum banyak dilakukan, terutama tentang teknik ekstraksi untuk mendapatkan komponen bioaktif yang optimal. Teknik pengawetan yang umum digunakan adalah pengeringan. Proses pengeringan bertujuan untuk menghasilkan waktu penyimpanan herbal lebih lama. Penyajian tanaman herbal termasuk Daun Gandaria yang sering digunakan dimasyarakat dengan proses perebusan dan jus. Teknik pengeringan, perebusan dan pembuatan jus melibatkan proses termal dan dimungkinkan dapat mengurangi senyawa bioaktif, kemampuan antioksidan, dan inhibisi α-amilase. Penelitian ini membandingkan efek proses termal pada ekstrak serbuk dan cair Daun Gandaria. Sampel ekstrak serbuk Daun Gandaria adalah Daun Gandaria segar (FP), Daun Gandaria yang dikeringkan di bawah sinar matahari/ sundried (SP), Daun Gandaria yang dikeringkan pada suhu ruang/ roomdried (RP), dan Daun Gandaria yang diekstrak dengan vacuum evaporator (JP), sedangkan ekstrak cair penelitian ini adalah Daun Gandaria yang didekoksi (FDL), sundried Daun Gandaria yang didekoksi (SDL), roomdried Daun Gandaria yang didekoksi (RDL), dan jus Daun Gandaria (JUL). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh proses termal pada kandungan gizi, komponen bioaktif (total fenol, total flavonoid, dan komponen fenolik), potensi antioksidan dan penghambatan Daun Gandaria α-amilase dan ekstrak. Metode analisis proksimat mengadaptasi AOAC (2006), analisis inhibisi 2,2 difenil 1 pirilhidrazil (DPPH) / aktivitas antioksidan, total fenol, total flavonoid, β-karoten, inhibisi α-amilase menggunakan spektrofotometri. Komponen fenolik (asam galat, tanin, saponin, dan kuersetin) dengan HPLC. Metode titrasi untuk menganalisis vitamin C. Mineral P, Ca, Mg, K menggunakan spektrofotometri serapan atom (AAS). Pengeringan di bawah sinar matahari (sundried), dalam suhu ruang (roomdried), dan ekstraksi dengan vacuum evaporator mampu menurunkan kadar air hingga kurang dari 5%. Proses termal berpengaruh signifikan meningkatkan lemak, karbohidrat, kadar abu, vitamin C, mineral P, Ca, Mg, dan K pada ekstrak Daun Gandaria serbuk dan cair. Proses termal tidak berpengaruh signifikan terhadap β-karoten eksrak serbuk Daun Gandaria, namun berpengaruh signifikan meningkatkan kadar β-karoten ekstrak cair Daun Gandaria. Proses termal berpengaruh signifikan meningkatkan kadar total fenol dan total flavonoid pada ekstrak serbuk Daun Gandaria. Proses termal berpengaruh signifikan meningkatkan kandungan total fenol, namun tidak berpengaruh signifikan meningkatkan kandungan total flavonoid pada ekstrak cair Daun Gandaria. Proses termal berpengaruh signifikan meningkatkan kemampuan inhibisi α-amilase ekstrak serbuk dan cair Daun Gandaria. Kemampuan inhibisi α-amilase dan antioksidan hambatan DPPH terbaik ekstrak cair yaitu sampel Daun Gandaria yang dijus, sedangkan untuk sampel serbuk ekstrak jus Daun Gandaria yang diekstrak dengan vacuum evaporator. Sampel ekstrak cair Daun Gandaria memiliki inhibisi α-amilase lebih baik dibandingkan dengan ekstrak serbuk Daun Gandaria. Sampel dengan kemampuan antioksidan dan inhibisi α-amilase terbaik yaitu sampel jus daun gandaria untuk sampel cair dan jus Daun Gandaria yang dievaporasi dengan vacuum evaporator. Kemampuan inhibisi α-amilase sampel cair lebih baik dibandingkan dengan sampel serbuk Daun Gandaria.
Keyword: α-amilase, antioksidan, daun gandaria, zat gizi

Judul: Komponen Bioaktif, Aktivitas Antioksidan dan Inhibisi α-Glukosidase in vitro Daun Gandaria untuk Pencegahan Hiperglikemia
Abstrak: Bouea macrophylla atau yang dikenal dengan nama gandaria di Indonesia adalah tanaman tropis yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Tanaman ini berasal dari keluarga yang sama dengan mangga yaitu Anacardiaceae. Senyawa bioaktif dalam daun gandaria muda dan tua diduga memiliki potensi sebagai antioksidan dan antidiabetes. Penelitian sebelumnya mengevaluasi senyawa dan aktivitas antioksidan pada buah gandaria mentah dan masak. Akan tetapi, belum ada penelitian yang melaporkan aktivitas antioksidan dan inhibisi α-glukosidase pada daun gandaria muda dan tua. Pelarut ekstraksi juga berpengaruh terhadap kandungan komponen bioaktif yang terekstrak. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi komponen bioaktif, aktivitas antioksidan, dan inhibisi α-glukosidase dari ekstrak-ekstrak daun gandaria muda dan tua. Daun gandaria yang diperoleh dari perkebunan LIPI Cibinong dikumpulkan, dibersihkan, dan dimaserasi dengan tingkat kepolaran pelarut yang berbeda (etanol 96%, etil asetat, dan heksana). Setelah itu, larutan disaring dan dikonsentrasikan menggunakan rotavapor. Rendemen ekstrak menunjukkan nilai dengan kisaran 2.84±0.3 hingga 20.06±2.97 persen. Rendemen ekstrak tertinggi diperoleh dari ekstrak etanol daun muda sedangkan terendah dari ekstrak etil asetat daun tua. Selanjutnya dilakukan analisis fenol total, flavonoid, kuersetin, aktivitas antioksidan DPPH dan FRAP. Ekstrak yang memiliki kandungan terbaik berdasarkan analisis tersebut diuji lanjut mengenai potensi inhibisi α-glukosidase. Hasil penentuan fenol total menunjukkan ekstrak heksana daun tua memiliki kandungan tertinggi sebesar 30.84±0.55 mg GAE/g ekstrak. Kadar flavonoid tertinggi diperoleh dari ekstrak etanol daun tua sebesar 6.9±0.72 mg QE/g ekstrak. Ekstrak heksana daun tua memiliki kandungan kuersetin tertinggi sebesar 4.36±0.24 mg/g ekstrak. Aktivitas antioksidan DPPH dan FRAP yang tinggi ditunjukkan oleh ekstrak etil asetat daun muda dan ekstrak etanol daun tua. Terdapat interaksi antara jenis daun gandaria dengan jenis pelarut terhadap senyawa dan aktivitas antioksidan. Berdasarkan kriteria yang diperoleh, ekstrak etanol daun tua, heksana daun tua, dan etil asetat daun muda dipilih untuk analisis lanjut mengenai inhibisi α-glukosidase. Ekstrak etil asetat daun muda memiliki aktivitas inhibisi α-glukosidase tertinggi dengan nilai IC50 terendah (90.37±4.97 μg/mL). Penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak daun gandaria memiliki potensi sebagai antioksidan dan inhibitor α-glukosidase.
Keyword: α-glukosidase, antioksidan, daun gandaria, pelarut ekstraksi

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: