Judul: Peranan ibu rumah tangga dalam usaha warung maakan dan sumbangannya terhadap konsumsi pangan keluarga
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kedudukan dan peranan ibu dalam usaha warung makan serta alokasi waktu ibu pada keluarga pengusaha warung makan, mengetahui sumbangan pendapatan usaha warung makan terhadap pendapatan keluarga, serta mengetahui pengaruh pendapatan keluarga, alokasi waktu ibu untuk usaha dan pengetahuan gizi ibu terhadap tingkat konsumsi pangan keluarga. Pengambilan data dilakukan di Daerah Lingkar Kampus IPB Baranangsiang Kodya Bogor dan Kampus IPB Darmaga Kabupaten Bogor, Jawa Barat, dari pekan ke tiga bulan September hingga pekan ke empat bulan Nopember 1996. Data yang di-kumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer terdiri dari identitas keluarga (meliputi umur, jenis kelamin, berat badan, pendidikan dan keadaan fisio-logis anggota keluarga serta pekerjaan utama dan tambahan ibu rumahtangga dan suami), pendapatan keluarga (usaha warung makan dan nonwarung makan), kedudukan dan peranan ibu dalam usaha, alokasi waktu ibu dalam sehari, pengetahu-an gizi ibu, kebiasaan makan dan konsumsi pangan keluarga. Datu sekunder meliputi luas wilayah, batas wilayah, serta jumlah penduduk menurut jenis kelamin dan mata pencaharian diperoleh dari kantor kelurahan dan kantor desa. Kedudukan, peranan dan alokasi waktu ibu dianalisis secara deskriptif. Pendapatan keluarga seluruhnya dibagi dengan jumlah anggota keluarga, sehingga diperoleh pendapatan per kapita. Pengetahuan gizi ibu diukur dengan menggunakan skor untuk masing-masing pertanyaan yang dibobot berdasarkan tingkat kesulitan dari jawaban. Data konsumsi pangan keluarga dihitung kandungan zat gizinya (energi, protein, vitamin A, dan zat besi). Tingkat konsumsi masing-masing zat gizi diperoleh dari perbandingan data konsumsi masing-masing zat gizi dengan kecukupan yang dianjurkan dalam Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi 1993. Jumlah konsumsi dan kecukupan masing-masing zat gizi keluarga dipertimbangkan dengan angka unit konsumsi per kapita, sehingga diperoleh nilai konsumsi dan angka kecukupan zat gizi per kapita. Ragam konsumsi diketahui dari sumbangan energi sembilan jenis kelompok pagan terhadap total energi seluruhnya. Regresi berganda digunakan untuk mengetahui pengaruh pendapatan keluarga, alokasi waktu ibu untuk usaha dan pengetahuan ibu terhadap tingkat konsumsi masing-masing zat gizi keluarga. Hasil analisis menunjukkan bahwa kedudukan ibu rumahtangga dalam usaha warung makan adalah sebagai pemimpin, baik sendiri maupun bersama suami. Peranan ibu dalam usaha sangat besar pada jenis kegiatan perencanaan menu (100%), berbelanja (48,2%) dan pengolahan pangan (50%). Rata-rata waktu terbesar yang dialokasikan ibu dalam schari adalah waktu untuk kegiatan pribadi yaitu 9,07 jam, diikuti usaha 7,69 jam, rumah tangga 4,54 jam, luang 2,35 dan sosial 0,35 jam. Usaha warung makan memberikan konstribusi yang besar (66,2%) terhadap pendapatan keluarga. Sumbangan pendapatan yang besar terjadi pada berbagai kondisi warung, yaitu warung yang lama maupun yang baru, warung yang dipimpin oleh ibu sendiri maupun ibu bersama suami. Adanya tenaga kerja yang dipekerjakan (rata-rata 3 orang), menunjukkan bahwa usaha ini layak untuk dijadikan alternatif pekerjaan yang mampu menyerap tenaga kerja. Pendapatan keluarga dan alokasi waktu ibu untuk usaha tidak berpengaruh terhadap tingkat konsumsi zat gizi keluarga kecuali pada tingkat konsumsi energi. Semakin tinggi pendapatan keluarga dan alokasi waktu ibu untuk usaha, maka semakin tinggi pulu tingkat konsumsi energi keluarga. Pengetahuan gizi ibu tidak berpengaruh terhadap tingkat konsumsi energi, protein, vitamin A, dan zat besi keluarga.
Keyword: 

Judul: Beban kerja ibu dan kaitannya dengan pola asuh makan serta status gizi anak usia 3-5 tahun pada keluarga miskin di kecamatan Bogor Selatan
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui beban kerja ibu dan kaitannya dengan pola asuh makan serta status gizi anak usia 3-5 tahun pada keluarga miskin di Kecamatan Bogor Selatan. Sedangkan tujuan khususnya yaitu 1) Mempelajari beban kerja ibu, mencakup status kerja ibu, besar keluarga, ketersediaan tenaga yang mernbantu, persepsi dan alokasi waktu untuk pengasuhan, 2) Mempelajari pola asuh makan anak usia 3-5 tahun pada keluarga miskin di Kecamatan Bogor selatan, 3) Mempelajari status gizi anak usia 3-5 tahun, 4) Mengetahui kaitan beban kerja ibu dengan pola asuh makan dan status gizi anak usia 3-5 tahun pada keluarga miskin di Kecamatan Bogor Selatan. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian payung "Pengasuhan Anak Berdasarkan perspektif Gender dan Pengaruhnya terhadap Kesehatan dan Tumbuh Kembang Anak Usia 3-5 tahun di Perkampungan Kota Bogor", kerjasama PLAN Internasional dengan jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga IPB. Desain penelitian ini adalah cross sectional. Lokasi penelitian adalah diempat Kelurahan di Kecamatan Bogor Selatan yaitu Kelurahan Empang, Bondongan dan Cikaret. Pengambilan data dilakukan selama satu bulan yaitu pada bulan Mei 2003 dengan jumlah contoh sebanyak 90 orang yang pemilihannya dilakukan secara purposif. Data diolah dengan menggunakan program komputer SPSS 11 for windows. Korelasi Spearman digunakan untuk menganalisis hubungan antara karakteristik keluarga dan anak dengan beban kerja, antara beban kerja dengan kuantitas pengasuhan, kuantitas pengasuhan dengan pola asuh makan dan pola asuh makan dengan status gizi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hampir separuh orangtua contoh berusia muda (umur 26-35 tahun) dengan pekerjaan utama sebagai buruh. Tingkat pendidikan rendah, berada pada jenjang SD-SMP sebesar 68,9 persen pada ayah dan 66,7 persen pada ibu. Rata-rata pendapatan perkapita perbulan adalah Rp. 86.400. Lebih dari separuh ibu memiliki beban kerja sedang. Berkaitan dengan persepsi terhadap beban kerja, lebih dari separuh ibu berpersepsi bahwa beban kerja mereka umumnya ringan (56,7%), meski ada yang berpersepsi berat (12,2%) Pada kuantitas pengasuhan, sebanyak 45,6 persen ibu memiliki kuantitas asuh sedang dan sebanyak 36,7 persen ibu berada pada kategori rendah dan hanya 17,8 persen ibu berada pada kategori tinggi. Pola asuh makan yang dipraktekkan ibu kepada contoh berada pada kategori baik namun masih terdapat pola asuh makan yang buruk. Status gizi anak yang diukur dengan beberapa indikator BB/U,TB/U dan BB/TB umumnya tergolong normal. Namun demikian masih terdapat 37,8 persen. anak yang tergolong gizi kurang pada indikator BB/U.
Keyword: 

Judul: Characterizations of low alloy steel sae 4422  plated with chromic acid (Cro3)
Abstrak: Characterizations of low alloy steel SAE 4422 plated with chromic acid (CrOrO3) was use Optical Microscopy (OM), Scanning Electron Microscopy (SEM), X-Ray Diffraction (XRD), RD),Energy Dispersive Analysis of X-Ray (EDAX), Hardness Test and Roughness Test. Microstructures analysis exhibits cracks and grain boundaries microcracks as a characteristics of chrome metal found at plating metal. Perlite and Ferrite as grains of steel found at base metal with grain boundaries around it. Phase analysis of plating metal appropriate to chrome metal with lattice constant (a) is 2.559 Å and phase analysis of base metal appropriate to iron ferrite with lattice constant (a) is 3.318 Å. Both plating and base metal have cubic system. Chemical analysis of plating metal at surface section exhibits that cracks area have highest value of carbon element compare with grains and grains boundaries area. While chemical analysis of base metal at cross section exhibits that perlite have highest value of carbon element compare with ferrite and grain boundaries. The hardness value of plating metal at surface section and cross section are 753 and 637 VHN. While, the hardness value of base metal and interface area at cross section are 205 and 373 VHN. The roughness value at measurement points of chrome surface for as received sample are 0.445 μm. Observation used Optical Microscopy and Scanning Electron Microscopy exhibits surface irregularities combine to form surface texture of plating metal at surface section.
Keyword: