Judul: Karakteristik Profil Sensori Teh Hijau Asal Indonesia, Thailand, dan Cina Menggunakan Panel Terlatih dan Panel Konsumen
Abstrak: Penelitian mengenai karakterisasi profil sensori teh hijau di Indonesia maupun di luar Indonesia belum pernah dilakukan dengan menggunakan panel terlatih dan panel konsumen. Sampel teh hijau yang digunakan sejumlah 11 sampel teh hijau yang berasal dari Indonesia, Thailand, dan Cina. Sampel teh hijau Thailand yang digunakan adalah Royal Project, Am Nuay, Mae Kah, dan Wawee Nature Group. Sampel teh hijau Cina yang digunakan adalah Wang Pud Tan, Suwiroon, dan Wavee Tea. Sampel teh hijau Indonesia yang digunakan adalah Kepala Djenggot, Tong Tji, Teh Gunung Mas kualitas 1, dan Teh Gunung Mas kualitas 2. Metode yang digunakan adalah metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis) dengan panelis terlatih dan CATA (Check-All-That-Apply) dengan panelis konsumen. Data diolah dengan perangkat lunak XLSTAT. Hasil analisis menunjukkan pola umum atribut dominan teh hijau adalah rasa pahit, aftertaste sepat, flavor green, flavor fermented, dan aroma dry. Atribut aroma floral dan flavor floral memengaruhi kesukaan panelis. Atribut must have pada teh hijau adalah aroma floral. Tidak ditemukan atribut nice to have pada penelitian ini. Atribut must not have pada teh hijau dari penelitian ini adalah aroma burned, flavor burned, dan aroma dry. Metode QDA hanya menghasilkan karakterisasi (ciri-ciri) profil sensori teh hijau yang diuji, sedangkan metode CATA dapat diperoleh informasi atribut ideal dan atribut kesukaan menurut konsumen.
Keyword: Teh hijau, QDA, CATA

Judul: Karakterisasi Profil Sensori Teh Hijau dengan Metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis) dan CATA (Check-All-That-Apply)
Abstrak: Teh hijau merupakan teh yang berasal dari daun teh yang tidak difermentasi. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan profil sensori dari sebelas sampel teh hijau asal China, Thailand, dan Indonesia menggunakan metode QDA (Quantitative Descriptive Analysis) dan CATA (Check-All-That-Apply). Hasil dari kedua metode tersebut dianalisis menggunakan perangkat lunak XLSTAT 2016. Hasil analisis dengan metode QDA menunjukkan empat sampel teh hijau, yaitu: Wavee Tea (Thailand), Royal Project (China), Boon Rawd (China), dan Tong Tji (Indonesia) mempunyai karakter yang berbeda. Hasil analisis dengan metode CATA menunjukkan sampel Royal Project (China) yang paling dekat dengan produk ideal yang berkarakter floral. Sampel yang disukai panelis memiliki atribut aroma dan flavor floral serta flavor fermented. Atribut aroma floral, flavor floral, dan flavor green ditemukan sebagai atribut must have pada teh hijau. Atribut nice to have tidak ditemukan pada analisis teh hijau. Atribut must not have yang diperoleh yaitu flavor burned, mouthfeel throat iritation, aroma burned, dan aroma dry. Hasil analisis metode QDA dan CATA pada sampel yang sama tidak serupa sehingga setiap metode tidak dapat menggantikan satu sama lain.
Keyword: CATA, Green Tea, QDA

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: