Judul: Solubilisasi Protein Ikan Menggunakan Bacillus megaterium dan Micrococcus luteus Terimobilisasi
Abstrak: Protease adalah enzim yang dapat digunakan dalam berbagai proses produksi pangan dan non pangan, serta memiliki nilai komersil tinggi. Salah satu penghasil protease adalah mikroorganisme. Keuntungan penggunaan mikroorganisme untuk produksi protease adalah mudah tumbuh, sangat murah produksinya dan mudah di kontrol. Metode imobilisasi sel dapat mengefisiensikan penggunaan sel sebagai penghasil protease. Proses imobilisasi sel secara adsorpsi adalah metode yang sangat sederhana, sehingga sel yang teradsorpsi tidak akan rusak. Matriks yang sering digunakan untuk metode ini adalah matriks organik, salah satunya adalah serbuk gergaji. Matriks ini dapat menjaga kestabilan sel terimobil dan bahannya sangat murah dan banyak. Fermentasi sel untuk produksi protease membutuhkan media pertumbuhan dengan nutrisi optimum, Penggunaan limbah perikanan sebagai media fermentasi karena limbah tersebut memiliki kadar nutrisi yang tinggi. Salah satu Iimbah yang dapat digunakan adalah daging merah tuna dengan komposisi protein 21,26 %. Untuk mengetahui pengaruh penambahan suplemen dalam media fermentasi, digunakan kasein, susu skim dan glukosa 2 % dalam media fermentasi bakteri B. megaterium dan M. /uteus. Pengamatan kemampuan sel terimobil untuk solubilisasi protein ikan, dilakukan dengan cara mengatur jumlah matriks bakteri yang digunakan. Bakteri yang digunakan dalam penelitian ini adalah bakteri Bacillus megaterium d~n Micrococcus luteus. Berdasarkan analisis indeks proteolitik diketahui kedua bakteri ini mampu menghidrolisis media dan menghasilkan protease. Indeks proteolitik yang dihasilkan B. megaterium adalah 1, nilai ini lebih tinggi dari yang dihasilkan M. luteus, yaitu 0,75. Jumlah sel bakteri B. megaterium adalah 2,7 x 1020 sel/ml inokulum. Jumlah ini lebih besar dari sel bakteri yang dihasilkan M. luteus, yaitu 6,0 x 1011 sellml inokulum. Indeks proteolitik dan jumlah sel yang lebih tinggi akan menghasilkan aktivitas enzim yang lebih baik. Hal ini juga didukung oleh kondisi media fermentasi dan galur bakteri. Proses imobilisasi sel secara adsorpsi fisik menggunakan matriks serbuk gergaji dilakukan dengan cara yang lunak, sehingga sel tidak rusak. Lamanya inkubasi, yaitu 24 jam; dan penggunaan suhu inkubasi 1QoC akan menghasilkan kondisi imobil yang diinginkan. Waktu inkubasi diperlukan untuk sel teradsorpsi ke dalam matriks, sedangkan suhu inkubasi yang rendah akan menghambat proses perkembangbiakan sel. Proses pengadukan sel-matriks diharapkan menghasilkan distribusi sel seragam, sehingga dapat menghilangkan hambatan transfer masa yang ditimbulkan selama proses imobil sel.
Keyword: 

Judul: Imobilisasi sel bakteri amilolitik dengan menggunakan kalsium alginat dan agar
Abstrak: Imobilisasi sel merupakan sel yang secara fisik terbatas atau terlokalisasi dalam suatu area tertentu dan masih mempertahankan aktifitas katalitiknya dan dapat digunakan secara berulang atau kontinyu. Bakteri 4d merupakan bakteri amilolitik, hasil seleksi kuantitatif bakteri ini mempunyai aktivitas tertinggi, yaitu 25,09x104 U/mL. Berdasarkan pengamatan morfologi dan pengujian karakter fisiologi, bakteri 4d diketahui mempunyai ciri-ciri yang menyerupai Bacillus mycoides. Sel B. mycoides dapat diimobilisasi dengan alginat dan agar dengan metode penjeratan. B. mycoides yang diimobilisasi pada matriks alginat 8% mampu menghasilkan amilase dengan aktivitas (13,11 x10 U/mL) yang besarnya kurang lebih dua kali lipat aktivitas amilase yang dihasilkan sel yang diimobilisasi dengan matriks agar 3% (6,85 10 U/mL). Produksi amilase dari B mycoides maksimal pada jam ke-23. Produksi amilase mengalami penurunan pada penggunaan sel imobilisasi yang berulang pada sisrim hacth baik yang menggunakan matriks alginat maupun matriks agar. Penurunan yang nyata terjadi pada fermentasi yang ke dua. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh kerusakan butiran akibat pengocokan selama proses fermentasi sehingga terjadi kebocoran sel bakteri yang akan ikut tercuci pada saat pencucian dengan akuades steril setelah fermentasi pertama selesai. Sel terimobilisasi maupun sel bebas menghasilkan amilase pada kisaran pH netral dengan aktivitas tertinggi pada pH media 7,0. Empat macam tepung yang digunakan sebagai sumber karbon untuk memproduksi amilase B mycoides, yaitu beras, ketan, ubi jalar, singkong, dan diperoleh aktifitas imobilisasi sel pada tepung ubi jalar lebih tinggi, yaitu 9,09x10 U/mL.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: