Judul: Seleksi Pektinase Trichoderma sp. untuk Meningkatkan Kualitas Teh Hitam
Abstrak: Trichoderma spp. are one of the source to produce pectinolytic enzymes. Pectinolytic enzyme has an important role to breakdown pectin molecule of plant cell wall, which is very important in fermentation stage. The fungus was selected after primary screening of 44 isolates and named T.005, T.058 and T.066. This study was aimed to obtain pectinolytic enzyme from Trichoderma spp. which belong to Biotechnology Culture Collection (BTCC) LIPI. The best isolate was applied to improve fermentation of black tea. T.066 appears to be the best isolate which produced highest pectinase activity of 0,1723 UmL-1 followed by T.058 of 0,126 UmL-1 and T.005 of 0,105 UmL-1. Highest activity of pectinolytic enzyme from T.066 resulted in buffer pH 5 and 40 0C. Different enzyme activity from T.066: 0,086 UmL-1, 0,172 UmL-1 and 0,258 UmL-1 was added to fermentation of black tea. Crude enzyme of 0,258 UmL-1 enhance the Teaflavin (TF) component of black tea by 31,25% and Total Liquor Color (TLC) by 12,92%. Meanwhile crude enzyme of 0,172 UmL-1 improving Tearubigin (TR) component by 16,86% and High Polymerized Substance (HPS) by 19,72%.
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan Jerami Padi Pada Fermentasi Trichoderma viride T-04, L66 Untuk Menghasilkan Selulase
Abstrak: Trichoderma viride T-04, L66 ditumbuhkan pada substrat jerami padi selama waktu inkubasi tertentu, kemudian pada akhir masa inkubasi dilakukan ekstraksi enzim selulase dari substrat yang telah ditumbuhi kapang tersebut, filtrat biakan yang diperoleh dilakukan pengujian aktivi- tas CMC-ase dan beta-glukosidase. Penelitian ini bertujuan memanfaatkan jerami padi sebagai medium fermentasi untuk produksi enzim selulase oleh T. viride T-04, L66. Perlakuan delignifikasi dan penambahan pepton 1.75%, laktosa 0.5% dan tween 80 sebanyak 0.2% pada medium fermentasi dapat meningkatkan aktivitas selulase yang dihasilkan. Unit aktivitas CMC-ase tertinggi yang dihasilkan, yaitu 3.4365 unit/ml filtrat, dicapai pada waktu inkubasi 6 hari dari medium yang telah mengalami delignifikasi dan penambahan pepton 1.75%, laktosa 0.5% dan tween 80 0.2%, secara fermentasi medium padat. Sedangkan unit aktivitas beta-glukosidase tertinggi, yaitu 1.5251 unit/ml filtrat dihasilkan dari medium yang mengalami perlakuan yang sama dengan yang disebut terdahulu tetapi pada waktu inkubasi 9 hari. Penambahan 0.2% Tween 80 meningkatkan jumlah protein terlarut di dalam filtrat biakan, sedangkan penambahan 0.5% laktosa menghasilkan filtrat biakan dengan jumlah protein terlarut tidak begitu berbeda jumlahnya. Aktivitas spesifik enzim selulase (CMC-ase dan betaglukosidase) yang dihasilkan dari penelitian ini masing- masing 1.7309 unit CMC-ase/mg protein dan 0.5101 unit beta-glukosidase/mg protein dengan aktivitas spesifik tidak kalah bila dibandingkan selulase NOVO yaitu sebesar 0.3165 unit CMC-ase/mg protein dan 0.0277 unit beta-gluko- sidase/mg protein.
Keyword: 

Judul: Eksistensi Nikah Siri di Masyarakat dan Posisi Perempuan
Abstrak: Nikah siri bukanlah merupakan fenomena baru di Indonesia, namun sudah ada sejak puluhan tahun silam, sebelum ada pencatatan pernikahan maka nikah siri adalah pernikahan yang sah menurut agama dan masyarakat, karena moda sosial ekonomi dan strategi nafkah berubah maka hak civil juga berubah dengan berbagai dampak negatif yang ditimbulkan oleh nikah siri terutama bagi perempuan dan anak. Secara umum penelitian ini untuk mengungkap : (1) Tipologi nikah siri yang ada di Desa Warurejo dan aktor-aktor yang terlibat, fungsi manifes dan laten nikah siri pada masyarakat dan aktor-aktor yang menikmati fungsi manifes dan laten nikah siri. (2) Sistem nilai dan norma yang berlaku pada masyarakat, mengungkap pengaruh struktur terhadap posisi perempuan yang menikah siri, mendiskripsikan pemahaman agama Islam oleh masyarakat dan individu terhadap nikah siri. Pandangan individu, tokoh agama Islam, budaya, sosial dan masyarakat secara umum terhadap nikah siri. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) terdapat empat tipologi nikah siri pada masyarakat Warurejo, yaitu: perjodohan antar kerabat, perjodohan oleh orangtua dan broker, menikah siri dengan batuan broker dan menikah siri atas kemauan sendiri. Nikah siri tidak hanya berdampak negatif tetapi memiliki fungsi positif yaitu mampu meningkatkan kehidupan ekonomi individu, jaringan nikah siri, Kyai dan infra struktur masyarakat. Pernikahan siri merupakan mekanisme untuk meringankan beban ekonomi orangtua. Mengawinkan anak dibawah umur walaupun dengan cara siri berarti pula meringankan beban ekonomi keluarga. Anak perempuan yang sudah menikah bukan lagi tanggungjawab orangtua, namun tanggungjawab seorang suami. Struktur berpengaruh terhadap posisi perempuan nikah siri, perempuan yang menikah walaupun siri, lebih dihormati dan dihargai dalam masyarakat daripada perempuan janda atau perawan yang belum menikah walaupun cukup umur. Selain itu, Kyai memiliki kekuasaan untuk menginterpretasikan hukum Islam untuk merasionalisasikan dan melegitimasi nikah siri, daripada melakukan perbuatan yang dilarang agama yaitu berzina dan berdosa. Interpretasi hukum agama disosialisasikan oleh Kyai bahwa sahnya suatu pernikahan dalam hukum Islam ditandai oleh adanya ijab qobul, sedangkan perayaannya merupakan sunnah yang boleh saja tidak dilaksanakan. Karena hukum agama Islam, memperbolehkan seorang laki-laki memiliki isteri lebih dari satu, sehingga terbentuk pola berupa aturan-aturan dan norma-norma untuk melegalkan nikah siri.
Keyword: Nikah siri actors, nikah siri network, economy, religious norms