Judul: Sintesis dan Uji Sitotoksisitas Suspensi Zn-Pektin dari Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.).
Abstrak: Kulit buah kakao (KBK) merupakan limbah perkebunan yang dapat dimanfaatkan sebagai salah satu sumber pektin karena kelimpahannya di Indonesia. Pektin merupakan biomaterial yang berpotensi dimanfaatkan dalam pembentukan nanopartikel penghantar obat karena kemampuan gelasinya. Pembuatan nanopartikel ini dapat dilakukan dengan keberadaan ion Zn2+ sebagai penaut silang. Penelitian ini bertujuan membuat nanopartikel Zn-pektin dan menguji sitotoksisitasnya. Sintesis nanopartikel Zn-pektin pada penelitian ini menggunakan metode gelasi ionik. Ekstraksi pektin KBK dengan pelarut asam sitrat menghasilkan rendemen sebesar 3.7%. Pektin KBK memiliki nilai bobot ekuivalen (BE), derajat metoksil (DM), kadar galaktronat (KG) dan derajat esterifikasi (DE) berturut-turut sebesar 3694.33±432.87, 1.67%±0.17, 57.21%±3.18, dan 16.58%±1.09. Sintesis nanopartikel Zn-pektin dilakukan dengan penambahan larutan ZnCl2 dengan keberadaan NaCl, menghasilkan nanopartikel dengan ukuran rata-rata 14.7±1.4 nm. Uji toksisitas BSLT menunjukkan bahwa Zn-pektin bersifat toksik dengan LC50 sebesar 192.33±16.45.
Keyword: Gelasi ionik, nanopartikel, pektin kakao, sitotoksisitas, Zn-pektin

Judul: Pemisahan dan pencairan pektin dari kulit buah kakao
Abstrak: Perkebunan kakao di Indonesia menghasilkan limbah padat yang berupa kulit buah kakao (KBK) dengan jumlah lebih dari 1 juta ton. Kulit buah ini biasanya langsung dibuang. Sebenarnya, kulit buah kakao mengandung 6-12% pektin sehingga dapat dijadikan sebagai sumber pektin yang sampai sekarang masih diimpor. Pektin memegang peranan penting dalam industri makanan terutama dalam industri sari buah, selai, jeli, dan sebagainya, karena kemampuannya membentuk gel dan pengental. Pektin diekstraksi dari kulit buah kakao menggunakan air dan asam sebagai pengekstrak sampai pH 1.5. Filtrat yang dihasilkan ditambah dengan etanol 95% yang telah diasamkan dengan 2 ml HCl per 1 liter etanol dengan nisbah 1:1,5 dan diendapkan selama semalam. Endapan yang terbentuk disaring dan dicuci dengan etanol sampai bebas klorida. Pektin basah dikeringkan pada suhu kamar selama 24 jam. Pencirian pektin yang dilakukan meliputi rendemen, kadar air, kadar abu, berat ekuivalen, kadar metoksil, kadar galakturonat, derajat esterifikasi, dan kadar pektin. Pektin yang diperoleh termasuk pektin berkadar metoksil rendah. Larutan asam yang digunakan sebagai larutan pengekstraksi mempengaruhi rendemen dan ciri pektin yang dihasilkan. Semua pektin yang diperoleh dengan tiga jenis asam yang berbeda memenuhi standar Kodeks Makanan Indonesia Tentang Bahan Makanan Tambahan. Pektin yang diperoleh dari kulit buah kakao memiliki rendemen berkisar antara 5,02 dan 9,34%. Pektin yang diekstraksi dengan asam sitrat dipilih sebagai pektin terbaik dengan nilai rendemen 7,86%; kadar air 10,16%; kadar abu 3,16%; bobot ekuivalen 1,02.10³; kadar metoksil 2,31%; kadar galakturonat 30,35%; derajat esterifikasi 43,22%; dan kadar pektin 26,24%.
Keyword: 

Judul: Perancangan valve berbasis microcontroller Arduino Uno sebagai alat pengaturan debit otomatis
Abstrak: Sumber daya air sangat diperlukan untuk mendukung kehidupan. Sumber daya air perlu dikelola dengan baik sehingga dapat memenuhi kebutuhan. Untuk itu, penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk merancang sistem pengaturan debit berdasarkan besaran sudut bukaan valve berbasis sistem microcontroller Arduino Uno dan mengukur debit yang dialirkannya. Alat dan bahan yang digunakan dalam perancangan alat ini adalah Arduino Uno R3, 4-channel relay, aktuator berupa electric valve, dan peralatan lainnya. Sebanyak delapan macam besaran sudut bukaan valve dikondisikan untuk pengukuran debit. Debit rata-rata maksimum yang dapat mengalir melalui valve dengan bukaan penuh (0o) adalah 4.85 lt/dt. Valve dengan sudut bukaan 67.50o masih dapat mengalirkan debit rata-rata sebesar 0.14 lt/dt. Namun, pada sudut bukaan 78.75o aliran sudah tidak dapat melewati valve. Semakin besar sudut bukaan valve, maka semakin besar headloss yang terjadi sehingga debit aliran berkurang.
Keyword: Arduino Uno, ball valve, discharge controller, control system, valve