Judul: Pengetahuan dan Kepedulian Keamanan Pangan di
Antara Pelaku Online Food Delivery System: Studi Kasus di Kota Depok
Abstrak: Bisnis online-food-delivery (OFD) berkembang pesat di Indonesia dengan platform terbesar dipegang oleh GoF dan GrF. Tingkat pengetahuan dan kepedulian tentang keamanan pangan dari pemangku kepentingan makanan siap saji (rumah makan, mitra pengiriman dan pelanggan) penting untuk memastikan bahwa proses pengiriman tidak menimbulkan potensi bahaya kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi proses pengiriman makanan siap santap yang melibatkan sistem OFD dari rumah makan, ditinjau dari latar belakang pendidikan dan pengalaman, implementasi peraturan, serta pengetahuan dan kepedulian tentang keamanan pangan di antara para pemangku kepentingan. Kota Depok, kota berkembang di dekat Jakarta, dipilih sebagai lokasi penelitian saat ini karena mendukung pertumbuhan OFD, dengan jumlah penduduk yang relatif padat, jaringan internet yang memadai serta tingkat pendidikan dan jumlah penduduk usia kerja. Survei dilakukan untuk rumah makan yang menyajikan makanan kuah panas dan gorengan atau bakar, mitra pengiriman dan pelanggan yang tergabung dalam GoF dan GrF, dengan 110 responden setiap kelompok. Karena penelitian ini dilakukan pada periode Desember 2020 hingga Maret 2021, hasil penelitian menggambarkan OFD selama kondisi pandemi Covid-19. Profil pengetahuan keamanan pangan pemangku kepentingan OFD relatif baik. Pengetahuan ini tidak dipengaruhi secara signifikan oleh latar belakang pendidikan, pengalaman pelatihan keamanan pangan atau pemantauan penerapan di lapangan. Namun kepedulian mereka akan keamanan pangan masih perlu ditingkatkan. Penelitian ini mengusulkan untuk meningkatkan frekuensi kunjungan oleh Dinas Kesehatan setempat untuk rumah makan, pelaporan pemantauan higiene melalui aplikasi dan inspeksi oleh penyedia aplikasi OFD untuk mitra pengiriman, dan kampanye keamanan pangan untuk pelanggan. Penelitian ini mengungkapkan bahwa ada kesenjangan antara pengetahuan dan kepedulian keamanan pangan di antara para pemangku kepentingan sistem OFD di Kota Depok, dan kesenjangan tersebut harus diperkecil dengan meningkatkan kepedulian keamanan pangan untuk memastikan keamanan pangan selama proses pengiriman OFD
Keyword: Food safety awareness, food safety knowledge, online-food-delivery
system, ready-to-eat food

Judul: Consumer Purchasing Behavior of Online Food Delivery (OFD) Application Users
Abstrak: Aplikasi online food delivery (OFD) saat ini merupakan kebutuhan bagi masyarakat yang memiliki mobilitas dan kesibukan yang tinggi. Kebutuhan akan makanan dengan waktu yang singkat dan mudah didapatkan berdampak pada keinginan untuk terus membeli. Berkembangnya tren ini menyebabkan kompetisi untuk mendapatkan loyalitas konsumen. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi dan menganalisis perbedaan sikap konsumen terhadap promotion, price value, social influence, perceived usefulness, ease of use, customer experience, search of restaurants, variant of food choice, consumer buying behavior, dan continuance intention. Menganalisis pengaruh promotion, price value, social influence, perceived usefulness, ease of use, customer experience, search of restaurants dan variant of food choice terhadap consumer buying behavior dan pengaruh consumer buying behavior terhadap continuance intention. Teknik pengambilan contoh pada penelitian ini menggunakan metode nonprobability sample dengan pendekatan voluntary. Penelitian ini mengambil sejumlah 400 responden sebagai sampel penelitian dengan unit analisis individu. Pengumpulan data dilakukan secara online. Analisis dilakukan dengan SEM Lisrel, Uji ANOVA, SWOT serta 4C-Diamond sebagai acuan implikasi manajerial. Penelitian secara online ini dilakukan pada bulan Maret hingga Mei 2023 pada konsumen yang menggunakan tiga aplikasi Gofood, Grabfood, dan Shopeefood dalam tiga bulan terakhir di seluruh wilayah Indonesia. Responden didominasi oleh wanita, pekerjaan sebagai pegawai swasta, status belum menikah dan dominan usia 15-24 tahun. Domisili responden didominasi oleh Pulau Jawa, pendapatan per bulan rata-rata sebesar kurang dari Rp2.000.000 per bulan dan alokasi pengeluaran untuk aplikasi OFD sebesar Rp200.000 hingga Rp500.000 per bulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel promotion, social influence, dan ease of use berpengaruh signifikan dengan consumer buying behavior. Namun, variabel ease of use memiliki arah hubungan yang negatif, yang mana apabila ease of use meningkat maka consumer buying behavior mengalami penurunan. Variabel yang tidak berpengaruh signifikan terhadap consumer buying behavior adalah price value, perceived usefulness, customer experience, search of restaurants, dan food of choice. Consumer buying behavior memiliki pengaruh yang signifikan terhadap continuance intention. Gofood menduduki peringkat popularitas pertama diikuti oleh Grabfood, dan Shopeefood pada peringkat terakhir. Rekomendasi sebagai implikasi manajerial meningkatkan loyalitas konsumen adalah dengan memperluas jangkauan wilayah operasional perusahaan OFD termasuk merchant dan driver. Cara menciptakan ketergantungan dengan memenuhi ekspektasi konsumen, baik dengan memberikan variasi promo, menciptakan pengaruh di lingkungan sekitarnya dengan iklan viral, dan menciptakan situasi ingin membeli pada konsumen., The online food delivery (OFD) application is currently a necessity for people who have high mobility and busyness. The need for food in a short time and easily available has an impact on the desire to continue buying. The development of this trend causes competition to gain consumer loyalty. The purpose of this study was to identify and analyze differences in consumer attitudes towards promotion, price value, social influence, perceived usefulness, ease of use, customer experience, search of restaurants, variant of food choice, consumer buying behavior, and continuance intention. Analyzing the effect of promotion, price value, social influence, perceived usefulness, ease of use, customer experience, search of restaurants, and variants of food choice on consumer buying behavior and the effect of consumer buying behavior on continuance intention. The sampling technique in this study used a non-probability sample method with a voluntary approach. This study took several 400
Keyword: Consumer Buying Behavior, Continuance Intention, Online Food Delivery (OFD), Social Influence, Promotion

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: