Judul: Mempelajari Penggunaan Es Kering Dalam Pengangkutan Hasil Pertanian Dengan Truk Pendingin
Abstrak: Pengangkutan bahan pangan dengan truk pendingin dapat mempertahankan kesegaran, cita rasa, tekstur dan nilai gizi bahan pangan yang mudah rusak seperti sayuran, buah- buahan, ikan, telur, daging dan susu selama pengangkutan dari suatu tempat ke tempat lain, sehingga penyebaran dan daerah pemasaran bahan pangan tersebut dapat diperluas. Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari faktor- faktor yang menyangkut penggunaan es kering sebagai bahan pendingin pada truk pendingin yang mempunyai suhu pendinginan yong rendah, konstruksi dan cara kerja yang sederhana, serta biaya pembuatan dan perawatan yang murah. Dalam penelitian ini digunakan model truk pendingin berukuran 100 cm. kali 75 cm. kali 80 cm. dengan konstruksi pelat besi dan bahan insulasi setebal 5 cm. Es kering sebagai bahan pendingin yang digunakan berjumlah 4 kg., 5 kg. dan 6 kg. dengan dua macam wadah yaitu wadah kayu dan wadah kawat. Cara sirkulasi udara yang digunakan adalah dengan kipas yang kecepatan sirkulasi udaranya 100 fpm. dan tanpa kipas. Bahan yang digunakan adalah pelepah pisang sebagai model sayuran dan buah-buahan yang berjum- lah 3 kg., 6 kg. dan 9 kg. Pengamatan dilakukan terhadap waktu untuk mencapai suhu efektip pendingin, suhu efektip pendinginan rata-rata, waktu efektip pendinginan, koefisien pendinginan, ka- pasitas dan efisiensi pendinginan es kering. Rancangan percobaan yang dilakukan adalah rancangan Acak Lengkap dengan percobaan Faktorial dan ulangan dua kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu efektip pendinginan 5 °C. tidak tercapai pada pendinginan dengan wadah kayu, sedangkan pada wadah kawat suhu efektip pendinginan rata-rata berkisar antara 1 - - 5 °C. dengan waktu efektip pendinginan 2,886,37 jam. ...
Keyword: 

Judul: Penggunaan Ice Gel sebagai Media Pendingin Selada Air (Nasturtium officinale L.) dalam Kemasan Pembawa dari Packing House ke Buyer
Abstrak: Selada air merupakan sayuran daun yang rentan terhadap dehidrasi sehingga mudah layu. Upaya untuk mempertahankan kesegaran selada air dengan perlakuan dingin. Pendinginan yang dilakukan biasanya menggunakan pecahan es dan kertas doorslag sebagai media pembatas antara sayuran dengan pecahan es. Pencairan dari es menyebabkan adanya genangan air menjadikan sayuran mudah cepat membusuk serta kertas mengotori selada air. Berdasarkan hal tersebut, dilakukan penelitian penggunaan ice gel sebagai media pendingin pengganti dari pecahan es dalam kemasan selada air. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan ice gel terhadap perubahan mutu (kesegaran) dan mengukur tingkat kontaminasi mikroba pada selada air. Penelitian dilakukan dengan merancang posisi media pendingin dalam kotak dengan dimensi 50x40x32 cm yang diisi 30 ikat selada air. Hasil terbaik dari penelitian ini adalah selada air dengan media pendingin ice gel dalam kotak. Hal ini dikarenakan penurunan mutu selada air lebih lambat serta kontaminasi mikroba rendah (2.25x10⁷ CFU/g).
Keyword: selada air, pecahan es, ice gel, kemasan

Judul: Hubungan Filogenetik Hylarana Mocquardii (Anura : Ranidae) Di Sulawesi Berdasarkan Pengukuran Morfologi Dan Molekuler Gen 12s Rrna Dan 16s Rrna.
Abstrak: Hylarana mocquardii merupakan spesies yang awalnya merupakan anggota spesies H.chalconota yang masih termasuk kompleks spesies karena terdapat banyak variasi dalam spesies ini. H.mocquardii pada akhirnya ditetapkan sebagai spesies yang hanya terdapat di Pulau Sulawesi. Pulau Sulawesi merupakan salah satu pulau di Indonesia yang memiliki sejarah geologi yang kompleks. Sejarah geologi yang kompleks dengan kombinasi reorganisasi habitat, aktivitas pegunungan yang aktif, dan adanya fluktuasi permukaan laut menjadi faktor pendukung terbentuknya fragmentasi habitat, migrasi, kolonisasi spesies, hingga terjadinya spesiasi. Konstruksi filogeni dihasilkan dengan membandingkan sekuen H.mocquardii dari kawasan Sulawesi yang mewakili semua bagian Sulawesi, yaitu Sulawesi Utara, Barat, Tengah, Tenggara, dan Selatan. Topologi filogeni juga terdiri atas sekuen H.chalconota, H.megalonesa, H.erythraea, H.signata, H.grandocula, H.similis, Sanguirana luzonensis, Limnonectes cf.kuhlii, dan Occydozyga baluensis yang diunduh dari genebank. Konstruksi filogeni dengan gen 12S rRNA dan 16S rRNA menghasilkan pola pengelompokan spesies H.mocquardii yang monofiletik dan membentuk empat kelompok, yaitu kelompok spesies di kawasan Sulawesi Utara, kelompok spesies di kawasan Sulawesi Tengah dan Sulawesi Barat, kelompok spesies di kawasan Sulawesi Tenggara, dan kelompok spesies di kawasan Sulawesi Selatan. Berdasarkan gen 12S rRNA diperoleh pengelompokan spesies H.mocquardii dengan dua subclade yaitu kelompok yang berasal dari kawasan Sulawesi Tengah dan Barat dan kelompok yang berasal dari kawasan Sulawesi Utara, Sulawesi Tenggara, dan Sulawesi Selatan. Berdasarkan gen 16S rRNA diperoleh pengelompokan spesies H.mocquardii juga menghasilkan dua subclade yaitu dengan kelompok spesies yang berasal dari kawasan Sulawesi Selatan memiliki pengelompokan sendiri. Hasil analisis molekuler ini kemudian dibandingkan dengan hasil analisis pengukuran morfologi. Dalam analisis morfometri ini dipisahkan antara analisis individu betina dengan jantan. Penelitian ini melakukan perbandingan antara hasil analisis morfometri dengan analisis molekuler. Pada hasil analisis morfometri pada individu betina setelah dilakukan uji lanjut tidak terdapat perbedaan dan pengelompokan. Pada hasil analisis morfometri individu jantan juga pada awalnya tidak terlihat adanya pengelompokan, tetapi setelah dilakukan uji lanjut Duncan terlihat adanya pengelompokan yang juga mendukung pada hasil analisis molekuler gen 16S rRNA yang menunjukkan bahwa kelompok spesies H.mocquardii di Sulawesi Selatan memiliki pengelompokan tersendiri. Berdasarkan penelitian ini juga diketahui bahwa proses invasi spesies H.mocquardii ke Pulau Sulawesi terjadi seiring dengan proses terbentuknya Pulau Sulawesi dan nenek moyang spesies ini berasal dari daratan Asia.
Keyword: Filogenetik, Hylarana mocquardii, Morfometri, 12S rRNA dan 16S rRNA