Judul: Mempelajari Efektivitas Penggunaan Bibit Khamir Roti (Saccharomyces cereviviae) secara Berulang Ekstraksi Minyak Kelapa (Cocos nucifera L.)
Abstrak: Tanaman kelapa mempunyai peranan yang cukup penting dalam bidang pangan, mengingat banyak kegunaan yang diperoleh dari tanaman kelapa tersebut. Salah satu diantaranya adalah pembuatan minyak dari buah kelapa yang disebut dengan minyak kelapa.
Keyword: 

Judul: Mempelajari ekstraksi minyak kelapa secara enzimatis dan penggunaan produk hasil hidrolisis minyak kelapa dalam pembuatan roti
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses produksi minyak kelapa secara enzimatis dan mengolah minyak kelapa secara hidrolisis menjadi komponen-komponen nya dalam rangka usaha meningkatkan kegunaan minyak kelapa, serta menggunakan minyak kelapa sebagai bahan tambahan dalam pembuatan roti. Penelitian ini telah dilakukan di Balai Percontohan Pengolahan Hasil Pertanian dan Pusat Pengembangan Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor, dan terdiri atas empat tahap. Tahap pertama yaitu pr-oses ekstraksi minyak kelapa menggunakan enzim-enzim bromelin, alfa amilase dan pektinase. Perlakuan yang dicoba pada tahap ini yaitu : suhu ekstraksi berturut-turut 35,45·aan 55"C; keasaman (pH) selama ekstraksi 4.0, 5.5 dan 7.0 serta waktu ekstraksi selama 30, 45 dan 60 menit. Konsentrasi enzim bromelin dan alfa amilase yang digunakan adalah 0.5 persen (berat/ volume) sedangkan enzim pektinase 0.1 persen (berat/volume). Rendemen minyak kelapa tertinggi yaitu 81.44 persen diperoleh dari kombinasi perlakuan suhu ekstraksi 45"C, diperoleh dari kombinasi perlakuan suhu ekstraksi 45"C , pH 5.5 dan waktu ekstraksi selama 60 menit. Rendemen minyak terendah yaitu 43.98 persen diperoleh dari kombinasi perlakuan suhu ekstraksi 35 ° C, pH ekstraksi 7.0 dan waktu ekstraksi selama 30 menit. ...
Keyword: 

Judul: Sindrom Down Di Kota Depok, Jawa Barat
Abstrak: Sindrom Down merupakan ketidaknormalan manusia secara fisik dan mental karena kelainan genetik trisomik. Anak sindrom Down memiliki ciri khas yaitu mata yang sipit, mempunyai garis horizontal pada telapak tangan, serta jarak antara jempol kaki dan telunjuk kaki lebar. Anak sindrom Down pada umumnya bersekolah di Sekolah Luar Biasa (SLB). Di Indonesia SLB tersebar di kota-kota, salah satunya kota Depok. Kota Depok merupakan kotamadya yang perkembangannya cukup cepat, dan mempunyai delapan SLB. Penelitian ini bertujuan menganalisis keberadaan anak sindrom Down yang bersekolah di empat SLB kota Depok. Sekolah Luar Biasa yang dipilih mempunyai 62 murid sindrom Down yang tersebar di satu SLB negeri dan tiga SLB swasta yang diharapkan mewakili anak sindrom kota Depok. Pengamatan anak sindrom Down dilakukan secara langsung di sekolah, dan mewawancarai ibu kandungnya tentang usia ketika melahirkan anak sindrom Down, urutan dan banyaknya anak. Nilai IQ, tingkat pendidikan, dan umur anak sindrom Down ditanyakan kepada guru di sekolah. Anak sindrom Down di SLB Depok pada umumnya dilahirkan dari Ibu berusia 36 sampai 45 tahun (94%), tetapi satu anak dilahirkan oleh ibu yang berusia 20 tahun. Anak sindrom Down pada umumnya merupakan anak bungsu dalam keluarga dengan nilai Intelligence Quotient (IQ) 70 sampai 79 dengan kategori inferior.
Keyword: Sindrom Down, usia ibu, Intelligence Quotient (IQ), Trisomik 21, Mongolisme, Depok