Judul: Film Komposit PVA-Kitosan Termodifikasi Selulosa Mikrobial dengan Indikator Ekstrak Ubi Jalar Ungu untuk Deteksi Kesegaran Daging Ayam.
Abstrak: Mutu daging ayam mudah menurun selama penyimpanan. Oleh karena itu, diperlukan suatu kemasan yang dapat langsung mendeteksi kesegarannya. Penelitian ini menghasilkan film komposit polivinil alkohol (PVA)-kitosan termodifikasi selulosa mikrobial dan dilengkapi dengan indikator dari ekstrak ubi jalar ungu untuk mendeteksi kesegaran daging. Selulosa mikrobial dari nata de coco dipreparasi dengan hidrolisis asam dan dicirikan menggunakan penganalisis ukuran partikel. Film PVA-kitosan ditambahkan selulosa mikrobial sebagai penguat dan glutaraldehida sebagai penaut silang. Metode pencampuran ekstrak menghasilkan film indikator dengan intensitas warna yang lebih menarik dibandingkan dengan metode pengolesan ekstrak. Kehomogenan partikel selulosa yang diperoleh ialah 0.385 pada rentang ukuran mikroselulosa. Film komposit PVA-kitosan-selulosa (70:20:10) memiliki nilai permeabilitas uap air terendah sehingga film digunakan sebagai kemasan. Evaluasi kinerja film indikator pada daging ayam menunjukkan terjadinya perubahan warna film seiring dengan menurunnya kesegaran daging.
Keyword: daging ayam, film indikator, film komposit, selulosa mikrobial

Judul: Film Komposit Polivinil Alkohol-Kitosan-Selulosa Nata de Coco untuk Deteksi Kesegaran Ikan Kembung
Abstrak: Film komposit paduan polivinil alkohol (PVA), kitosan, dan selulosa dalam penelitian ini dibuat untuk mendeteksi kesegaran ikan kembung. Selulosa diperoleh dari nata de coco melalui hidrolisis asam. Analisis ukuran partikel selulosa menggunakan particle size analyzer (PSA) menghasilkan ukuran 37.94–43.82 nm. Film komposit PVA-kitosan-selulosa dibuat dengan tiga ragam komposisi. Film komposit dicirikan menggunakan fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) dan scanning electron microscopy (SEM). Hasil analisis FTIR menunjukkan bahwa taut silang antara PVA-kitosan dan glutaraldehida berhasil terjadi. Pengamatan morfologi sayatan melintang film komposit menunjukkan permukaan film masih kurang halus dan terdapat retakan. Tambahan kitosan pada film mampu meningkatkan kuat tarik, sedangkan tambahan selulosa mampu meningkatkan nilai persentase pemanjangan. Ekstrak kubis ungu ditambahkan ke dalam film komposit sebagai indikator alami untuk mendeteksi kesegaran ikan kembung. Bioindikator menunjukkan kestabilan warna yang baik, namun film belum mengalami perubahan warna yang nyata saat diaplikasikan sebagai pendeteksi kesegaran ikan kembung.
Keyword: film komposit, indikator alami, kitosan, polivinil alkohol, selulosa

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: