Judul: Studi Proses Pembuatan Cabai Merah (Capsicum annum) Giling
Abstrak: Cabai merupakan produk hortikultura yang dibudidayakan secara komersial di daerah tropis. Penggunaan utama cabai ialah untuk cabai bubuk, memberi rasa pedas, dan memberi warna pada produk makanan. Cabai yang termasuk kelompok ini adalah cabai merah besar (Capsicun annum) (Santika, 1995. Salah satu sifat cabai adalah mudah rusak setelah panen, sehingga dibutuhkan proses pasca panen-.cabai. Proses pasca panen yang dilakukan terhadap cabai meliputi pemberian bahan pengawet, penyimpanan suhu dingin, penggunaan pengemasan yang termodiikasi, dan pengolahan menjadi produk baru (saus). Penelitian ini bertujuan untuk studi proses pernbuatan cabai merah giling dengan penambahan bahan pengawet NaCl dan Natrium benzoat. Metode pemanasan cabai merah giling yang digunakan ada dua, yaitu metode radiasi microwave dan metode autoklaf.
Keyword: 

Judul: Studi berbagai jalur pengolahan benih cabai merah (Capsicum annuum var. Iongun)
Abstrak: Percobaan II terdiri dari 2 faktor dengan menggunakan Rancangan Petak Terbagi (Split Plot Design) atas dasar Acak Lengkap. Faktor A adalah Jenis Cabai sebagai petak utama, terdiri dari (1) Cabai Besar dan (2) Cabai Keriting. Faktor B adalah Jalur Pengolahan Benih sebagai anak petak, terdiri dari (1) Jalur Pengolahan Manual Basah : buah dibelah membujur dengan pisau benih dryer 40° C → blower benih siap kemas, (2) Jalur Pengolahan Manual Kering buah cabai → dryer 40° C ekstraksi dengan penggilas karet blower olahan Mekanik Basah pemilahan, pembersihan benih siap kemas, dan (4) : buah cabai → dryer 40° C blower benih siap kemas. diulang tiga kali. benih siap kemas, (3) Jalur Peng- buah cabai → ekstraksi mekanik → benih → dryer 40° C blower→ Jalur Pengolahan Mekanik Kering ekstraksi dengan blender → Setiap kombinasi perlakuan Kombinasi terbaik kecepatan putar mesin dan jumlah pisau ekstraksi kedua jenis cabai pada Percobaan I adalah 80 rpm dengan pisau 2. Kombinasi tersebut menghasilkan benih dengan kerusakan mekanik terkecil yaitu 4.00% pada cabai besar dan 6.67% pada cabai keriting. Akibat rendahnya kerusakan mekanik tersebut, benih yang ditanam pada kondisi optimum maupun sub optimum mampu menghasilkan tanaman normal dan berproduksi normal dengan tolok ukur Daya Berkecambah (DB), Bobot Kering Kecambah Total (BK), dan Kecepatan Tumbuh (Key).
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: