Judul: Strategi Pengembangan Ekowisata Berbasis Kerawanan Bencana di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat.
Abstrak: Kabupaten Kuningan, Jawa Barat memiliki potensi wilayah untuk dikembangkan sebagai ekowisata terutama di bagian barat wilayah Kuningan, yaitu Taman Nasional Gunung Ciremai (TNGC) dan daerah penyangganya. Rata-rata pertumbuhan wisatawan ke Kabupaten Kuningan adalah sebesar 14% untuk kurun waktu tahun 2008 sampai 2018 (Dinas Pemuda, Olahraga dan Pariwisata Kabupaten Kuningan 2019). Namun demikian, sebagian daerah penyangga TNGC masuk ke dalam kawasan rawan bencana baik rawan letusan gunung api, tanah longsor, gerakan tanah, serta kebakaran hutan dan lahan. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun strategi pengembangan ekowisata dengan menggunakan pendekatan kerawanan bencana. Tujuan tersebut dicapai melalui tiga tahapan, yaitu (1) menganalisis kesesuaian lahan lokasi ekowisata berbasis kerawanan bencana; (2) menganalisis penawaran ekowisata; dan (3) menganalisis preferensi dan karakteristik wisatawan terhadap pengembangan ekowisata berbasis kerawanan bencana. Pengumpulan data dilaksanakan melalui pengisian kuesioner dan wawancara mendalam kepada para pihak terkait yang dilengkapi dengan peta, laporan-laporan kegiatan yang terkait dengan penelitian. Penyusunan strategi pengembangan ekowisata dilaksanakan menggunakan dua analisis, yaitu analisis kesesuaian lahan dan analisis penawaran dan permintaan. Analisis kesesuaian lahan dilaksanakan menggunakan dua parameter utama, yaitu fisik lingkungan dan kerawanan bencana. Parameter utama fisik lingkungan terdiri atas tiga parameter, yaitu kemiringan lereng, ketinggian, dan arah lereng. Parameter utama kerawanan bencana terdiri atas empat parameter, yaitu kebakaran hutan dan lahan, gerakan tanah, longsor, dan letusan gunung berapi. Pembobotan terhadap setiap parameter dilakukan dengan menggunakan metode Analytic Hierarchy Process (AHP). Peta kesesuaian disusun berdasarkan kombinasi linear dari setiap nilai kesesuaian seluruh parameter. Analisis penawaran dilaksanakan melalui analisis deskriptif terhadap potensi wisata yang dimiliki daerah penyangga TNGC. Analisis permintaan dilaksanakan melalui analisis deskriptif, analisis cluster, dan analisis komponen utama. Perancangan strategi pengembangan ekowisata dilaksanakan melalui penyusunan matriks SWOT seperti yang dikembangkan oleh Weihrich (1982) dengan empat strategi atau kombinasi logika, yaitu : (1) Strategi SO; (2) Strategi WO; (3) Strategi ST; dan (4) Strategi WT. Setelah dilakukan pembobotan terhadap alternatif strategi maka diketahui urutan prioritas alternatif strategi. Alternatif strategi dengan nilai tertinggi menjadi prioritas pertama dalam pengembangan ekowisata di daerah penyangga TNGC Kabupaten Kuningan. Analisis peta kerawanan bencana diketahui bahwa di daerah penyangga TNGC luas rawan bencana untuk kebakaran hutan dan lahan adalah 4157 ha, gerakan tanah adalah 2261 ha, longsor adalah 33 ha, dan letusan gunung berapi adalah 3585 ha. Kejadian kebakaran hutan dan lahan hampir setiap tahun terjadi di dalam kawasan TNGC dengan luas terdampak berkisar 15 ha sampai dengan 1256,76 ha untuk kurun waktu 2009 sampai 2018. Kejadian longsor terjadi setiap iii tahun dalam kurun waktu 2013 sampai 2018. Kejadian bencana gerakan tanah dan letusan gunung berapi tidak ada kejadian sama sekali untuk kurun waktu 2013 sampai 2018. Hasil analisis peta kesesuaian diketahui bahwa kelas kesesuaian lahan terdistribusi ke dalam kelas Sangat sesuai (S1) seluas 865 ha (3,26%), Sesuai seluas 4969 ha (18,70%), Sesuai marjinal 10.039 ha (37,78%), dan Tidak sesuai 10.698 ha (40,26%). Terlihat bahwa lokasi penelitian di dominasi oleh kelas Tidak sesuai dan Sesuai marjinal. Hal tersebut berimplikasi terhadap pengembangan ekowisata yang harus benar-benar memperhatikan penerapan program mitigasi dan penanganan bencana. Penerapan program mitigasi dan penanganan bencana yang tepat diharapkan dapat memperbaiki kondisi kelas kesesuaian di lokasi penelitian sehingga benar-benar sesuai untuk pengembangan ekowisata. Hasil
Keyword: fisik lingkungan, kesesuaian lahan, penawaran, permintaan, TNGC

Judul: Perencanaan penataan lanskap kawasan wisata dan penyusunan alternatif program Wisata di Grama Tirta Jatiluhur, Kabupaten Purwakarta, Provinsi Jawa Barat
Abstrak: Kabupaten Purwakarta merupakan salah satu wilayah dengan potensi alam berupa perbukitan dan objek wisata yang cukup terkenal yaitu Waduk Ir. H. Djuanda dimana kawasan sebelah Timur waduk telah dikembangkan menjadi Kawasan Wisata Grama Tirta Jatiluhur. Grama Tirta Jatiluhur (GTJ) memiliki sumberdaya lanskap dan potensi wisata dengan keragaman objek dan atraksi wisata, topografi yang bervariasi, vegetasi, dan akses yang mudah. Saat ini GTJ telah digunakan sebagai kawasan wisata dengan kegiatan wisata air di Waduk Ir. H. Djuanda. Banyaknya jumlah wisatawan yang berkunjung ke areal wisata tipe ini bila tidak disertai dengan perencanaan fisik lanskap yang baik serta pengelolaan yang tepat dapat mengakibatkan menurunnya kualitas lingkungan. Hal ini dapat dilihat dari volume tangkapan air waduk yang meningkat diakibatkan oleh degradasi lingkungan di daerah hulu, sedimentasi yang masuk ke dalam waduk, dan kegiatan wisata yang melebihi daya dukung di area sempadan waduk sehingga mengakibatkan tanah menjadi rusak. Kondisi fisik sumberdaya lahan di sempadan waduk yang menurun diperlukan tindakan yang dapat mendukung upaya konservasi terhadap tanahnya yang selanjutnya dapat menjaga kelestarian kawasan wisata. Agar kelestarian alam kawasan wisata dapat terjaga dan berkelanjutan serta dampak negatif dapat diminimalisasi, maka diperlukan perencanaan penataan lanskap dan penyusunan program wisata. Pada penelitian ini, potensi sumberdaya lanskap, potensi objek dan atraksi wisata (demand) serta persepsi pengunjung (supply) diidentifikasi dan dianalisis. Kesesuaian lahan dan nilai ekologis kawasan wisata dianalisis secara spasial dengan menggunakan metode GIS untuk merencanakan penataan lanskap kawasan wisata di GTJ. Untuk menghitung nilai ekologis digunakan perangkat lunak Arcview 3.2 dengan ekstensi CITYgreen 5.4. Karakteristik, persepsi, dan preferensi pengunjung dianalisis dari hasil kuesioner yang kemudian menjadi bahan pertimbangan dalam perencanaan lanskap. Selain itu, ditentukan pula touring plan berdasarkan keberadaan objek dan atraksi yang terdapat di GTJ. Berdasarkan analisis kesesuaian lahan sebagai kawasan wisata diperoleh hasil luas zona potensi tinggi adalah 176.06 ha (30.84%), zona potensi sedang seluas 206.89 ha (36.24%), dan zona potensi rendah seluas 187.9 ha (32.92%). Selanjutnya, zonasi tersebut dikembangkan ke dalam rencana blok yang digunakan sebagai dasar dalam perencanaan penataan lanskap kawasan wisata. Hasil analisis nilai ekologis pada kawasan eksisting menunjukkan total penghematan tahunan sebesar Rp 825.030.000,-, sedangkan pada kawasan perencanaan sebesar 3.141.144.000,-. Dengan pencitraan manfaat ekologis tersebut, kawasan hijau di GTJ perlu dipertahankan dan dijaga kelestariannya, yaitu dengan tidak melakukan pengembangan area terbangun melebihi 10.10 Ha (1.77% dari luas keseluruhan). Kawasan wisata alam yang dikembangkan di GTJ yaitu wisata alam yang terintegrasi dengan wisata penunjangnya didasarkan pada potensi sumberdaya lanskap serta objek dan atraksi wisata yang potensial untuk menjaga kelestarian sumberdaya lanskap dan keberlanjutan kawasan wisata. Pembagian ruang dibagi menjadi lima ruang utama, yaitu (1) ruang penerimaan, (2) ruang pelayanan dan penunjang wisata, (3) ruang wisata inti, (4) ruang wisata penunjang, (5) ruang penyangga, dan (6) ruang konservasi. Aktivitas wisata pada ruang dibedakan menjadi tiga, yaitu aktivitas wisata dengan tingkat tantangan tinggi (wisata alam), aktivitas wisata dengan tingkat tantangan sedang (wisata air dan teknologi), dan aktivitas wisata dengan tingkat tantangan rendah (agrowisata). Sarana dan fasilitas utama yang direncanakan di GTJ ini sebagai kawasan wisata alam, meliputi (1) sarana akomodasi, (2) fasilitas pelayanan umum dan kantor, (3) sarana rumah makan, (4) sarana wisata tirta, (5) sarana wisata
Keyword: 

Judul: Kandungan Asam Lemak dan Kolesterol Daging Kerang Simping (Amusium pleuronectes) Segar dan Rebus
Abstrak: Scallop shells (Amusium pleuronectes), is categorized as bivalvias, or double-dashed mollusks of scallop group. The shells commonly applied by society as meal by boiling it. The objective of this research was determine fatty acid and cholesterol content in fresh and boiled scallop. Identified fatty acid of scallop shell was 23 fatty acid contents consisting of 11 types of saturated fatty acids, 5 types of mono unsaturated fatty acids, and 7 types of poly unsaturated fatty acids. The highest saturated fatty acids contained were palmitic acid 2.90% and stearic acid of 2.07%, whereas highest mono unsaturated fatty acid contained was oleic acid of 1.07%. Highest poly unsaturated fatty acid contained was arachidonis acid of 1.26%, EPA of 1.45%, and DHA of 4.26%. Boiling for 15 minutes at temperature of 100oC is recommended as treatment method that could minimize the loss content of EPA, DHA, andarachidonic acid content of the shell. Cholesterol content of the scallop shells fresh meat, which was initially 264 mg/100 g after boiling decreased to 236 mg/100 g.
Keyword: scallop, fatty acid, cholesterol