Judul: Analysis of Business and Development Strategy for Soft-Shell Crab Cultivation Using an Apartment System
Abstrak: Kepiting merupakan komoditas perikanan dengan nilai ekonomi dan nutrisi yang tinggi. Produksi dari kepiting bakau diatur dalam Permen KP No. 7 Tahun 2024 terkait kegiatan penangkapan dan budidaya kepiting. Budidaya kepiting soka di Indonesia mengandalkan benih alam dan umumnya menggunakan bobot awal minimal 60 gram per ekor. Kepiting cangkang lunak atau yang dikenal dengan kepiting soka diproduksi dengan pemeliharaan individu kepiting hingga mencapai tahap molting dengan kondisi cangkang yang lunak. Tingkat penawaran kepiting soka lebih rendah dibandingkan permintaannya yang tinggi. Terdapat selisih 168.070 anta permintaan dan penawaran. Rendahnya penawaran diakibatkan oleh ketersediaan benih terbatas dan persentase molting yang rendah. Produksi kepiting soka dimulai dengan sistem terbuka dan mengalami perkembangan seiring berjalannya waktu. Produksi kepiting soka dengan sistem tertutup atau resirkulasi dikenal sistem apartemen dengan penerapan konsep urban aquaculture namun berkonsekuensi terhadap peningkatan biaya investasi yang lebih tinggi. Produksi kepiting soka saat ini masih didominasi oleh penggunaan boks apartemen yang diapungkan di tambak. Maka dari itu, perlu adanya kajian terkait kinerja produksi dan analisis bisnis budidaya kepiting soka sistem apartemen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja bisnis dan strategi pengembangan budidaya kepiting soka sistem apartemen. Penelitian dilakukan pada Maret hingga Juni 2023 di IFMOS IPB Ancol, Jakarta Utara. Penelitian eksperimental berupa pemeliharaan benih kepiting hingga menjadi kepiting soka dengan parameter kinerja produksi serta optimasi produksi. Penelitian non eksperimental pada penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus pada IFMOS Ancol dengan kajian pada parameter bisnis dan strategi pengembangan. Data yang digunakan pada penelitian ini yaitu data primer yakni data produksi kepiting soka didapatkan dari data lapang berdasarkan hasil pemeliharaan kepiting soka sistem apartemen. Data sekunder yang digunakan berasal dari data hasil kinerja produksi tim IFMOS Ancol, informasi dari Badan Pusat Statistik, Kementerian Kelautan dan Perikanan, dan beberapa literatur terkait. Variabel penelitian yang digunakan meliputi kinerja produksi, optimasi produksi, bisnis, dan strategi pengembangan. Metode analisis data dilakukan secara deskriptif kuantitatif. Wadah pemeliharaan yang digunakan pada penelitian ini yaitu dengan boks sistem apartemen. Benih yang digunakan memiliki bobot 60-100 gram per ekornya. Pemeliharaan dilakukan selama 30 hari pemeliharaan dengan pemberian pakan ikan Selaroides leptolepis secara ad satiation. Pengamatan molting dilakukan setiap 3-4 jam sekali untuk menghindari pengerasan cangkang kepiting yang telah molting. Kepiting yang molting yang dipanen kemudian dibekukan di dalam freezer. Hasil penelitian selama 30 hari pemeliharaan menunjukkan bahwa tingkat kelangsungan hidup kepiting soka sebesar 81.46±15%, dan persentase molting sebesar 26,65±11,2%. Hasil dari pendugaan model fungsi produksi budidaya kepiting soka sistem apartemen memberikan nilai koefisien determinasi sebesar 0,8605 yang menunjukkan bahwa 86,05% variasi produksi kepiting soka dapat dijelaskan oleh beberapa faktor produksi yakni benih, jumlah konsumsi pakan, waktu kerja, listrik, air laut, dan terdapat molting atau tidaknya kepiting sebagai peubah dummy, sedangkan sisanya sebesar 13,95% dijelaskan oleh faktor lainnya. Fungsi produksi budidaya kepiting soka dengan sistem apartemen dipengaruhi oleh benih kepiting, waktu kerja, dan dummy molting. Nilai optimal dari input tersebut adalah benih kepiting sebesar 33,05 kg atau 399 ekor, waktu kerja optimal sebesar 41.570 menit, dan dummy molting sebesar 18,76 kg atau 153 ekor. Hasil analisis RTS (return to scale) menunjukkan bahwa bisnis kepiting soka sistem apartemen berada pada kondisi increasing return to scale dengan
Keyword: input optimization, production performance, sensitivity analysis

Judul: Kinerja Budidaya Kepiting Soka Sistem Apartemen Berbasis Benih Alam dengan Berbagai Lama Penampungan Pratransportasi
Abstrak: Di Indonesia, budidaya kepiting bakau (Scylla serrata) masih mengandalkan benih hasil tangkapan dari alam (fisheries-based aquaculture). Kepiting tersebut umumnya ditampung selama beberapa hari oleh pengumpul sebelum ditransportasikan secara kering, dengan kaki jalan dan capitnya diikat. Penampungan dan transportasi tersebut menyebabkan perubahan fisiologi insang dan stres pada kepiting. Kepiting bakau pada sistem apartemen dipelihara secara individual dalam setiap boks yang disusun bertingkat dan dilengkapi dengan recirculating aquaculture system (RAS) untuk produksi kepiting soka. Saat ini, informasi komprehensif terkait dampak lama penampungan kepiting bakau terhadap kinerja budidaya kepiting soka sistem apartemen belum ada. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menganalisis kinerja teknis dan potensi ekonomis budidaya kepiting soka sistem apartemen berbasis benih alam dengan berbagai lama penampungan pratransportasi. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini yakni rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari tiga perlakuan yakni penampungan selama 1, 3, dan 5 hari, dan setiap perlakuan diulang empat kali. Tahapan penelitian terdiri dari penangkapan, penampungan (1, 3, dan 5 hari), transportasi, dan pemeliharaan kepiting bakau dalam sistem apartemen RAS. Lokasi penangkapan dan penampungan kepiting bakau di sekitar Kecamatan Muara Gembong, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Kepiting bakau ditampung dalam keranjang (48 × 35,5 × 16,5 cm) dengan lama waktu sesuai perlakuan, kemudian diangkut ke lokasi budidaya di IPB Fisheries and Marine Observation Station (IFMOS) FPIK IPB Ancol, Jakarta Utara, DKI Jakarta. Kepiting bakau diaklimatisasi selama satu jam sebelum dimasukkan ke boks pemeliharaan untuk dievaluasi kinerja teknisnya selama 14 hari, dan dihitung potensi kinerja ekonomisnya. Data parameter kinerja teknis dianalisis ragam (ANOVA) dengan selang kepercayaan 95%. Jika hasil analisis menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05), analisis dilanjutkan dengan uji Duncan. Data parameter fisika-kimia air, glukosa hemolim, dan potensi kinerja ekonomis dianalisis secara deskriptif dengan penyajian tabel dan gambar. Data histologi insang disajikan dalam bentuk gambar. Data dianlisis dengan perangkat lunak Microsoft Excel 2019 dan SPSS versi 26.0. Tingkat kelangsungan hidup (TKH) kepiting bakau terbaik terjadi pada penampungan selama satu hari, yakni sebesar 87,50±9,57%, serta terjadi penurunan bobot pada semua perlakuan. Insang kepiting bakau sebelum dan sesudah ditampung menunjukkan tidak ada yang sehat. Insang kepiting bakau yang baru ditangkap dari alam menunjukkan kutikula yang sudah mulai rusak (bergelombang), serta paling parah pada penampungan lima hari, yang ditunjukkan oleh pecahnya kutikula. Kinerja teknis terbaik selama pemeliharaan dalam boks apartemen diperoleh pada penggunaan benih kepiting bakau yang ditampung satu hari, dengan TKH 95,00±5,77%, pertambahan bobot 7,18±0,77 g, dan rasio konversi pakan (RKP) 15,85±0,65. Kadar glukosa hemolim kepiting bakau selama penelitian berkisar antara 33,13 mg/dL – 56,44 mg/dL pada semua perlakuan, dan pada penampungan lima hari mengalami penurunan dari awal penangkapan sampai akhir pemeliharaan di sistem apartemen, sedangkan pada penampungan satu hari dan tiga hari cenderung berfluktuasi. Budidaya kepiting bakau dalam boks apartemen untuk produksi kepiting soka bila menggunakan benih dengan penampungan satu hari akan memberi potensi keuntungan sebesar Rp 94.982.025,06 per tahun; R/C rasio 1,27; dan payback period 4,71 tahun, dan lebih layak dibandingkan dengan yang ditampung selama tiga atau lima hari. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penampungan kepiting bakau 1 hari pratransportasi memberikan kinerja teknis dan potensi ekonomis budidaya kepiting soka sistem apartemen yang lebih baik., In Indonesia, the farming
Keyword: economic performance, gills, glucose, technical performance

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: