Judul: Rantai Pasok Beras Di Kecamatan Cibeber, Kabupaten Cianjur.
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara dengan tingkat konsumsi beras tertinggi di dunia. Hal ini mengimplikasikan dibutuhkannya usaha meningkatkan produksi beras dalam negeri. Namun, usaha peningkatan produksi tentunya harus diikuti oleh usaha pembentukan sistem pemasaran yang baik, melalui integrasi dan koordinasi rantai pasok. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi rantai pasok di Kecamatan Cibeber, Kabupaten Cianjur. Selain itu, penelitian bertujuan mengevaluasi efisiensi teknis dan integrasi pasar vertikal pada rantai pasok beras tersebut. Identifikasi rantai pasok menggunakan kerangka Food Supply Chain Management. Sedangkan efisiensi teknis setiap saluran rantai pasok diukur melalui metode Data Envelopment Analysis. Berikutnya, pengujian integrasi pasar vertikal dilakukan menggunakan metode Vector Autoregression. Sasaran pasar rantai pasok beras dari Cibeber, Cianjur, bukan hanya konsumen di kabupaten itu saja, namun juga konsumen di kota lain seperti Jakarta. Meskipun aliran beras dari Cianjur ke Pasar Cipinang hanya sedikit, namun sistem grading di pasar tersebut sering menjadi acuan bagi anggota rantai pasok beras di Cianjur. Berdasarkan integrasi pasar vertikal, pedagang di Pasar Cipinang bahkan dapat mempengaruhi harga beras di tingkat pengumpul besar dan pengecer Cianjur. Sasaran pengembangan dari rantai pasok beras tersebut adalah penggunaan padi varietas lokal Cianjur. Struktur rantai pasok beras di Cianjur terdiri dari petani, tengkulak, penggilingan (desa), pengumpul besar, pabrik beras, pedagang besar di Kabupaten Cianjur, pedagang di Pasar Cipinang (luar kabupaten), dan pengecer. Namun, proses kemitraan hanya terjadi diantara tengkulak dengan pengumpul besar. Semua kesepakatan antar anggota rantai pasok bersifat informal. Terdapat 10 saluran pemasaran beras dari Cibeber, Cianjur. Tengkulak merupakan lembaga yang paling dominan dipilih petani. Secara umum, proses transaksi antara pihak-pihak yang bermitra relatif cepat. Aliran informasi pada rantai pasok beras di Cianjur berlangsung secara timbal-balik mulai dari petani sampai pada ke konsumen akhir. Beras yang berasal dari rantai pasok di Cianjur memiliki merek yang berbeda-beda. Pabrik beras pada umumnya mencantumkan merek pabrik tersebut. Kepercayaan diantara anggota rantai pasok juga semakin kuat apabila anggota rantai pasok dapat selalu memenuhi kesepakatan yang telah dibuat. Secara umum, nilai efisiensi teknis seluruh saluran telah cukup baik. Hal ini dapat disebabkan adanya pembagian informasi yang baik diantara anggota rantai pasok. Informasi tersebut dapat meliputi budidaya, jumlah dan kualitas hasil panen petani, dan informasi harga beras di pasar. Pabrik beras berperan penting dalam menyampaikan informasi seperti informasi harga beras di luar Cianjur, yakni di Pasar Cipinang. Di sisi lain, pabrik merupakan anggota rantai pasok yang paling mengalami kesulitan saat tidak mendapatkan pasokan gabah dari petani. Hal ini disebabkan pabrik tersebut telah mengeluarkan biaya tetap dalam jumlah besar. Berdasarkan efisiensi teknis, terdapat 4 saluran rantai pasok yang tidak efisien dari total 10 saluran. Agar menjadi efisien, saluran harus mengurangi rata-rata biaya dan marjin pemasarannya. Selain itu, saluran harus meningkatkan farmer’s share, rasio keuntungan dan biaya, dan keuntungan saluran tersebut. Saluran 4 (petani-tengkulak-pengumpul besar-pedagang besar-pengecer-konsumen) merupakan saluran yang paling tidak efisien. Saluran menjadi tidak efisien karena banyaknya jumlah lembaga terlibat. Selain itu, saluran menjadi tidak efisen karena harga penjualan ke konsumen akhir di Cianjur yang lebih rendah dibandingkan harga konsumen di Jakarta. Harga gabah di tingkat petani Cianjur dapat mempengaruhi harga beras di tingkat pengumpul besar dan pengecer, namun tidak berlaku sebaliknya. Hal ini mengimplikasikan bahwa posisi petani
Keyword: beras, efisiensi, integrasi vertikal, rantai pasok

Judul: Analisis Sistem Pemasaran Cabai Merah Keriting (Capsicum annuum L.) di Kabupaten Cianjur
Abstrak: Cabai merah keriting merupakan salah satu komoditas hortikultura yang mendapat perhatian khusus dari pemerintah karena pergerakan harga yang terjadi dapat mempengaruhi perekonomian di Indonesia. Hal tersebut dapat dilihat dari dampaknya yang mampu menyebabkan inflasi. Terdapat gap harga cabai merah keriting yang cukup besar di antara tingkat petani dan konsumen yang mengakibatkan terciptanya marjin pemasaran yang tinggi. Marjin pemasaran yang tinggi akan berdampak pada rendahnya farmer’s share, sehingga diduga bahwa pemasaran tersebut tidak efisien secara operasional. Harga merupakan salah satu faktor penentu bagi petani untuk menjual hasil panen mereka. Mayoritas petani cabai merah keriting yang berada di daerah sentra masih banyak yang menjual kepada pedagang yang menawarkan harga relatif lebih kecil dibandingkan dengan pedagang yang lainnya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi petani dalam menjual hasil panennya. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis efisiensi pemasaran operasional dan harga pada cabai merah keriting di Kabupaten Cianjur, serta ingin mengkaji faktor apa saja yang mempengaruhi petani dalam memilih kepada siapa mereka akan menjual hasil panennya. Analisis efisiensi pemasaran operasional menggunakan indikator marjin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan terhadap biaya. Analisis efisiensi pemasaran harga menggunakan indikator integrasi pasar secara vertikal. Analisis data kuantitatif menggunakan Microsoft Excel 2016, SPSS dan Eviews 9. Data yang digunakan untuk analisis efisiensi operasional yaitu data primer yang diperoleh dari petani dan lembaga pemasaran yang terlibat, sedangkan untuk analisis efisiensi harga yaitu data harian harga cabai merah keriting di tingkat petani dan lembaga pemasaran yang terlibat yang diperoleh dari Pusat Data dan Informasi Pertanian, Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur dan PD Pasar Pakuan Jaya Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat lima saluran pemasaran cabai merah keriting di Kabupaten Cianjur yang melibatkan empat lembaga pemasaran seperti pedagang pengumpul, pedagang grosir Pasar Induk Kemang Bogor, pedagang pengecer bogor, Gapoktan Mujagi dan Dirjen Hortikultura. Sebagian besar petani (62.86%) memilih saluran pemasaran melalui pedagang pengumpul karena kurangnya akses terhadap permodalan. Hanya petani yang bertindak sebagai pedagang pengumpul saja yang dapat menjual hasil panen mereka langsung ke pedagang grosir Pasar Induk Kemang Bogor. Sistem pemasaran cabai merah keriting di Kabupaten Cianjur sudah efisien secara operasional. Penentuan saluran yang relatif lebih efisien dibedakan berdasarkan daerah produksi dimana saluran pemasaran yang relatif lebih efisien yaitu terdapat pada saluran pemasaran 2 (Petani→Pedagang pengumpul→Pedagang grosir pasar induk→Pedagang pengecer→Konsumen) untuk saluran pemasaran yang berada di Sukanagara dan saluran pemasaran 4 (Petani→Gapoktan→Restoran) untuk saluran pemasaran yang berada di Pacet. Dapat dikatakan bahwa pemasaran cabai merah keriting di Kabupaten Cianjur sudah efisien secara operasional karena share harga yang diperoleh petani diatas 40%. Secara parsial variabel biaya pengiriman (pengangkutan), volume penjualan, dan lokasi produksi mempengaruhi pemilihan saluran pemasaran secara signifikan pada taraf nyata hingga lima persen (5%). Sedangkan usia petani, pengalaman usahatani, pendidikan dan harga jual yang tidak berpengaruh secara signifikan dalam mempengaruhi pilihan saluran pemasaran yang dilakukan oleh petani cabai merah keriting di Kabupaten Cianjur. Analisis efisiensi harga menunjukkan bahwa sistem pemasaran cabai merah keriting di Kabupaten Cianjur belum efisien secara harga karena salah satu tingkat pasar belum dapat mempergunakan harga pada periode yang lalu (past prices) secara tepat dalam penentuan harga pada saat ini. Oleh karena itu, pasar
Keyword: cabai merah keriting, farmer’s share, integrasi pasar vertikal, marjin pemasaran, pilihan saluran pemasaran

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: