Judul: Minuman Serbuk Tempe dengan Penambahan Susu Skim sebagai Makanan Tambahan untuk Ibu Hamil
Abstrak: Ibu hamil merupakan kelompok masyarakat yang rentan gizi. Defisiensi gizi pada usia kehamilan dapat berdampak negatif untuk ibu dan janin. Salah satu upaya peningkatan asupan gizi dan status gizi ibu hamil adalah dengan memberikan makanan tambahan. Makanan tambahan yang dapat diberikan yaitu minuman tempe. Tempe merupakan pangan lokal yang memiliki kandungan gizi yang lebih tersedia dibandingkan dengan sumber pangan protein nabati lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan dan formulasi minuman serbuk tempe dengan penambahan susu skim sebagai makanan tambahan untuk ibu hamil. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan perlakuan penambahan susu skim dalam 4 taraf, yaitu 0 g (F1), 50 g (F2), 100 g (F3), dan 150 g (F4). Penentuan formula terpilih didasarkan pada sifat organoleptik hedonik minuman dan kandungan gizi. Formula F4 dengan penambahan susu skim 150 g per 1 L formula merupakan formula terpilih berdasarkan hasil analisis uji sensori dengan skor penerimaan tertinggi dan kandungan gizi 4.5% (b/b) air, 5.4% (b/b) abu, 2.4% (b/b) lemak, 23.4% (b/b) protein, 64.3% (b/b) karbohidrat, 1167% (b/b) kalsium, 0.014% (b/b) besi, dan 0.03% (b/b) Zn. Minuman serbuk tempe tergolong kedalam minuman dengan pH berasam rendah cenderung netral yaitu 6.51 dan memiliki densitas kamba yang rendah yaitu 0.7g/mL. Konsumsi per sajian (30 g) minuman serbuk tempe mampu memenuhi 4.38% energi dan 9.3% protein harian ibu hamil.
Keyword: Ibu hamil, makanan tambahan, minuman serbuk tempe, tempe

Judul: Pembuatan Formula Makanan Tambahan Untuk Ibu Hamil dengan Menggunakan Tepung Tempe sebagai Bahan Pencampur Tepung Terigu dan tepung Ubi Kayu
Abstrak: Pemanfaatan tempe menjadi tepung tempe merupakan salah satu alternatif untuk bisa dijadikan bahan pencampur tepung terigu dan tepung ubi kayu. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula. makanan tambahan bagi ibu hamil, yang optimal dari segi gizi dan biaya, sesuai dengan selera dan terjangkau oleh daya beli masyarakat, dengan tepung tempe sebagai bahan pencampur terigu dan tepung ubi kayu. Metode yang digunakan "Linear Programing" yang dalam optimasi ini adalah ditujukan untuk meminimumkan biaya dengan kendala kandungan energi, protein, dan besi dengan batas minimal masing-masing 285 Kalori, 12 gram, dan 4,5 mg per 100 gram formula. Dari hasil Linear Pro- gramming tersebut diperoleh 3 formula yaitu F₁T (campuran tepung tempe dengan terigu dan tepung ubi kayu), F2T (campuran tepung tempe dengan terigu), F3T (campuran tepung tempe dengan tepung ubi kayu). Formula yang didapatkan dari tahap optimasi kemudian dianalisis kandungan zat gizinya, yang meliputi kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat, energi, besi dan daya cernanya. Pada formula F₁T kandungan energi, protein, besi berturut-turut adalah 454.10 Kalori, 15.55 gram,..dst
Keyword: 

Judul: Penyelesaian Stacker Crane Problem dengan Algoritme Largearcs dan Smallarcs
Abstrak: In graph theory, the Rural Postman Problem (RPP) aims to determine the shortest route with minimum cost, in which only certain edges or arcs are necessarily traversed. One type of RPP is Stacker Crane Problem (SCP) which deals with a mixed graph but only arcs are necessarily traversed. SCP can be solved by using two heuristic algorithms, i.e. Largearcs and Smallarcs algorithms, which include other algorithms in their steps, such as: Dijkstra algorithm to determine shortest route, Hungaria method to determine minimum bipartite matching, Prim algorithm to determine minimum spanning tree, and van Aardenne-Ehrenfest & de-Bruijn algorithm and Fleury algorithm to determine Euler circuits. The shortest Euler circuit resulted from two heuristic algorithms can be used to find a solution of SCP. The application of SCP is illustrated in establishing the minimum distance route of catering delivery.
Keyword: