Judul: Kajian Kemurnian Madu Komersial di Kota Bogor dengan Menggunakan Berbagai Metode Pengujian
Abstrak: Madu mengandung banyak nutrisi yang berguna untuk kesehatan manusia. Keunggulan madu terdapat pada kandungan enzim dan karbohidratnya. Enzim diastase dan invertase pada madu mengubah karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Hampir 90% madu yang terdapat di pasar Indonesia saat ini merupakan madu tidak murni. Penambahan bahan lain yang dilakukan oleh pihak tertentu merugikan produsen dan konsumen karena adanya perbedaan komposisi antara madu murni dan madu tidak murni. Pengujian kemurnian madu yang efektif meliputi uji larut, uji ikan mentah, uji keruh, uji pemanasan, dan uji segienam (Rachmawaty, 2011), namun metode pengujian masih memerlukan kuantifikasi untuk digunakan sebagai standar dalam setiap pengujian. Pengujian kemurnian madu kemudian dilengkapi dengan uji tambahan yaitu uji bawang dan uji daging. Sampel madu yang lolos uji kemurnian perlu dibuktikan kemurniannya melalui analisis kimia. Penelitian ini bertujuan untuk menyempurnakan uji kemurnian yang efektif dengan pengkuantifikasian metode pengujian dan kemudian digunakan untuk mengkaji persentase tingkat kemurnian madu komersial yang beredar di kota Bogor.
Keyword: 

Judul: Uji Kemurnian Madu Sarang (Honey comb) dan Madu Kemasan di Kawasan Peternakan Bojongmurni Kabupaten Bogor
Abstrak: Madu yang masih terdapat di dalam sarang lebah dan belum diperas atau di ekstraksi biasa disebut madu sarang. Madu kemasan merupakan madu komersil yang beredar dipasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kemurnian madu sarang (honey comb) dan madu kemasan di kawasan peternakan Bojong Murni. Metode dalam penelitian ini yaitu uji fisik dan uji kimia. Uji fisik yang dilakukan meliputi uji larut, uji keruh buih, uji segienam, dan uji pemanasan. Sedangkan, Uji kimia yang dilakukan meliputi pengukuran kadar air, kadar padatan larut air, Hidroksimethilfurfural (HMF), dan aktifitas enzim diastase. Hasil pengujian dianalisis secara deskriptif untuk memperdalam analisis data. Hasil pengujian menunjukan kadar air madu kemasan melebihi batas SNI 8664:2018 yaitu senilai 23,8% yang dapat disebabkan oleh iklim wilayah panen .Nilai persentase kadar padatan tak larut air pada sampel madu sarang tidak terdapat dalam aturan SNI 8664:2018 yaitu senilai 0,64% . Kadar HMF madu menunjukkan bahwa sampel madu yang digunakan murni dengan hasil data yakni 0 mg/kg. Sampel madu yang digunakan mengandung enzim diastase diatas batas minimal SNI 8664:2018 sesuai madu Segar yaitu diatas 1 DN. Hal tersebut menunjukkan bahwa madu yang berasal dari Kawasan Bojong Murni Kabupaten Bogor merupakan madu murni.
Keyword: chemical test, honey comb, honey purity, packed honey, physical test

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: