Judul: Studi Keamanan Pangan Buah Apel Impor Melalui Pemantauan Kandungan Formalin Pada Rantai Pemasok di Jakarta
Abstrak: Apple (Malus Sylvestris Mil) has been frequently consumed due to many health benefit including reducing the risk of non-communicable diseases or degenerative diseases. The objective of this study was to evaluate the food safety level of imported apples through formaldehyde sampled test on apple supply chain in Jakarta. The apple were purposively randomized from grocery level in sub district Kramat Jati, East Jakarta and from distributor level in grocery market Kramat Jati, East Jakarta. Apple sample were taken to laboratorium for formaldehyde analysis. Fuji and Washington apple taken from grocery level contained 3.4 ppm and 2 ppm formalin respectively. Fuji apple and Washington apple taken from distributor level had 2 ppm and 7.7 ppm of formalin. Peeling may reduce the formalin content in apple, Peeled Fuji and Washington apple from grocery level contain 1.9 ppm and 1.9 ppm formalin, while peeled Fuji and Washington apple taken from distributor level contain 1.9 amd 1.1 formalin. The formaldehyde contents in apples sold in Karamat Jati were in normal range,which means, there is no formaldehyde added to the apple sold in market and therefore, its safe to consume.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), market, import, apple, formalin

Judul: Keamanan pangan pada ayam potong yang ditinjau dari kandungan formalin di beberapa pasar tradisional Kota Bogor
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kandungan formalin pada ayam potong serta mengetahui pengetahuan pedagang tentang keamanan pangan khususnya pengguna formalin di pasar tradisional kota Bogor. Tujuan Khusus adalah (1) mengetahui kandungan formalin pada ayam potong yang dijual di pasar tradisional, (2) menganalisis hubungan antara kandungan formalin dengan kekerasan tekstur secara analisis fisik, (3) menganalisis hubungan antara kandungan formalin dengan mutu organoleptik (warna, aroma, tekstur, dan kilap), (4) mempelajari karakteristik pedagang dan pengetahuan pedagang tentang keamanan pangan, dan (5) mengetahui hubungan antara karakteristik pedagang dengan pengetahuan pedagang tentang keamanan pangan (6) menganalisis hubungan antara pengetahuan keamanan pangan pedagang dengan kandungan formalin. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Zat Gizi, Laboratorium Pengolahan Pangan, dan Laboratorium Percobaan Makanan, Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor serta di tiga pasar tradisional di Bogor. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan April 2005 sampai bulan Agustus 2005. Penelitian dilakukan secara bertahap untuk mengetahui (1) kekerasan tekstur, (2) mutu organoleptik ayam baik yang mengandung formalin dan tidak mengandung formalin, (3) kadar air tiap kandungan formalin, (4) ada tidaknya formalin secara kualitatif dan kuantitatif yang terkandung pada masing-masing sampel, dan (5) karakteristik pedagang (nama, jenis kelamin, usia, pendidikan, dan lama berjualan) dan pengetahuan pedagang tentang keamanan pangan. Data yang dikumpulkan berupa data primer yang diperoleh dari analisis di laboraturium dan hasil wawancara di lapang dengan para pedagang. Data primer di laboratorium meliputi data kuantitatif (kadar formalin, kadar air, dan pengukuran tekstur secara analisis fisik) dan data kualitatif (analisis formalin, warna, aroma, tekstur, dan kilap). Seda ngkan data primer di lapang berupa karakteristik pedagang dan pengetahuan keamanan pangan pedagang. Pedagang yang diukur pengetahuannya adalah pedagang yang sampelnya dijadikan objek pada korelasi Pearson serta Spearmen. penelitian. Analisis statistik yang digunakan adalah analisis deskriptif dan uji Berdasarkan hasil penelitian jumlah pedagang yang dijadikan contoh pada penelitian ini adalah 30 orang dengan sampel sebanyak 60 daging dada utuh. Sebagian besar pedagang ayam (70%) pada tiga pasar tradisional kota Bogor yaitu pasar Bogor, pasar Gunung Batu dan pasar Anyar ada yang menggunakan dan tidak menggunakan formalin dengan kandungan yang berbeda-beda mulai dari 0-20,5 ppm. Kandungan formalin tertinggi terdapat pada pasar Bogor yaitu 20,5 ppm dan 17,2 ppm pada pasar Anyar. Pada pasar Gunung Batu tidak ditemukannya penggunaan formalin sebagai pengawet ayam. ...
Keyword: 

Judul: Penggunaan Metode Homotopi untuk Menyelesaikan Persamaan KdV (Korteweg-de Vries)
Abstrak: Natural phenomena can be explained using nonlinear mathematical models. In this paper, we studied the solution of KdV equation using the Homotopy method. The KdV equation is used for describing both surface and internal waves. One of the solutions is called a solitary wave. The use of homotopy method to solve the KdV equation required a nonlinear operator which was determined by the nonlinear form of the KdV equation itself. Based on this operator, a recursive formula was obtained to get a sequence of the KdV solution. The higher the sequence order of the sequence used, the closer to the exact solution of the KdV equation.
Keyword: