Judul: Harmonisasi sistem jaminan mutu ISO 9001:2000 dan sistem HACCP ke dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2005 di PT Indoeskrim Dairy Food
Abstrak: Since food safety has become an important issue, every food tried their best effort to implement food safety management system to protect not only their customer but also the company's life. IS0 22000:2005 food safety management system was a latest system submitted by IS0 which is recognized world wide. Therefore many food industries that had already implemented HACCP and IS0 9001 made efforts to transfer their system to IS0 22000:2005 to simplify the system. The aim of this work was to develop a harmonization between IS0 9001:2000 aid HACCP system with IS0 22000:2005. Taken place at PT. Indoeskrim Dairy Food, this work presented a special discussion on analysis between the above three management systems, implementaton of a better sanitation program, development a proper coding system to establish a system with a good traceability for every product produced. To integrate both system a gap analysis was carried out and the gap was then fulfilled with OPRP, PIP, modified quality manuals, HACCP Table Plan and traceability system. According to IS0 22000:2005, a company had to fulfill certain sanitation programs which is required by the system. Company must also monitor the implementation of GMP and monitoring on OPRPS Traceability system is also required as a tool for the organization to solve and overcome problems from costumer. The basic principles for the system are easy to verified, consistent, result oriented, cost efficient and easy to apply.
Keyword: 

Judul: Evaluasi Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 Versi 4.1 di Industri Pengolahan Susu Steril
Abstrak: Kebutuhan pangan yang meningkat dari waktu ke waktu, mendorong munculnya inovasi dan teknologi dalam bidang tersebut. Di sisi lain, isu keamanan pangan menjadi salah satu perhatian global. Hal ini dapat dilihat dari data yang dikaji oleh WHO (2015) bahwa setiap tahunnya di kawasan Asia Tenggara, lebih dari 150 juta orang mengalami jatuh sakit akibat mengonsumsi produk pangan yang terkontaminasi. Oleh sebab itu, para ahli di bidang kesehatan dan pangan mengharmonisasikan sistem manajemen keamanan dalam produksi pangan menjadi suatu sistem yang dapat diterapkan di seluruh dunia. Industri XYZ merupakan salah satu perusahaan yang sudah mulai menerapkan sistem manajemen keamanan pangan yang sudah diharmonisasi, yaitu FSSC 22000 versi 4.1 yang terdiri dari ISO 22000:2009 dan ISO/TS 22002- 1:2009 serta persyaratan tambahan. Hasil evaluasi penerapan menghasilkan nilai kesesuaian sebesar 79.62%. Dari temuan ketidaksesuaian dalam evaluasi ini dilakukan identifikasi penyebab dan rekomendasi tindakan perbaikan. Tindakan perbaikan direncanakan untuk dilakukan dalam jangka waktu tertentu yang disertai dengan aktifitas evaluasi untuk mengetahui efektivitas dari tindakan perbaikan tersebut.
Keyword: FSSC 22000 versi 4.1, sistem manajemen keamanan pangan, ISO 22000: 2009, ISO/TS 22002-1:2009, persyaratan tambahan

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Apendikular Buaya Senyulong (Tomistoma schelegelii)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet apendikular buaya senyulong (Tomistoma schlegelii) sebagai sistem lokomosi yang dikaitkan dengan fungsi dan perilakunya. Anatomi skelet kaki buaya senyulong dipelajari dengan melakukan pengamatan dan pengukuran pada tulang-tulang penyusun ekstremitas dan bidang persendian. Penelitian ini menunjukkan bahwa pada kaki depan, os scapula dan os coracoidea bertaut dan membentuk cavitas glenoidalis, os humerus lebih melengkung ke medial, olecranon pada os ulna tidak berkembang, dan di ekstremitas distal os radius terdapat facies articularis radiale yang luas untuk bersendi dengan os carpi radiale. Pada kaki belakang, os coxae bertaut dengan os sacrum, os pubis berhubungan dengan ossa gastralia, di distal os femoris tidak ditemukan os patella, di daerah tarsi, os astragalus dan os calcaneus membentuk sendi gerak. Skeleton manus dan pedis memiliki struktur yang mirip, tetapi digit V pada kaki belakang rudimenter. Struktur skelet apendikular tersebut memungkinkan buaya untuk melakukan gerakan berjalan, berenang, serta melindungi organ dan membantu respirasi.
Keyword: ekstremitas, Tomistoma schlegelii, skelet kaki