Judul: Pembentukan biofilm oleh Salmonellaa blockley pada permukaan stainless steel  serta pengaruh sanitasi terhadap pembentukan kembali biofilm baru
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembentukan biofilm oleh Salmonella blockley pada permukaan pelat SS baru maupun pelat SS setelah disanitasi di dalam berbagai media pertumbuhan. Selain itu, juga bertujuan untuk melihat cara atau metode sanitasi serta jenis sanitaiser yang paling baik yang dapat digunakan untuk menekan kenaikan densitas biofilm pada pelat SS setelah disanitasi. Kultur bakteri yang digunakan pada penelitian ini adalah kultur Salmonella blockley isolat klinis yang diperoleh dari Balai Penelitian Veterinar, Bogor (1994). Pembentukan biofilm dilakukan dalam media cair Trypticase Soybroth (TSB), TSB yang diencerkan 5 kali (1/5 TSB), dan TSB yang diencerkan 10 kali (1/10 TSB), serta Minimal Salt Media (MSM), Sanitaiser yang digunakan adalah senyawa alkali yaitu Na2CO3 1%, klorin 100 ppm, dan klorin 200 ppm dengan atau tanpa diikuti penyikatan. Pembentukan biofilm pada pelat stainless steel (SS) dalam media kompleks menunjukkan bahwa densitas biofilm yang paling tinggi diperoleh pada media 1/10 TSB (7,17 log unit koloni/cm²), diikuti 1/5 TSB (6,28 log unit koloni/cm²), dan TSB (6,11 log unit koloni/cm²). Sedangkan pada media MSM, pertumbuhan paling kecil dibandingkan dengan ketiga media kompleks lainnya (4,53 log unit koloni/cm²). Densitas biofilm pada media kompleks setelah proses sanitasi menunjukkan peningkatan jika dibandingkan dengan densitas biofilm pada pelat SS baru dalam media pertumbuhan yang sama. Peningkatan densitas biofilm pada pelat SS setelah disanitasi dipengaruhi oleh jenis sanitaiser yang digunakan, konsentrasi, dan media pertumbuhan. Media pertumbuhan akan mempengaruhi jumlah awal mikroba yang akan dibunuh dan senyawa organik yang berasal dari matriks ekstraseluler. Pada proses sanitasi dengan menggunakan bahan kimia, penggunaan klorin 200 ppm sebagai sanitaiser merupakan cara yang paling baik dalam menekan kenaikan densitas biofilm (7,1% pada media kompleks dan 12,6% pada MSM) diikuti oleh klorin 100 ppm dan Na₂CO, 1%. Sanitasi yang diikuti dengan penyikatan lebih mampu menekan kenaikan densitas biofilm jika dibandingkan dengan sanitasi dengan menggunakan bahan kimia saja. Sanitasi dengan menggunakan bahan kimia Na2CO3 1% yang diikuti dengan penyikatan memberikan persentase kenaikan densitas yang paling kecil (1,3% pada media kompleks dan 3,3 % pada MSM) dibandingkan dengan penggunaan klorin 100 dan 200 ppm sebagai sanitaiser…
Keyword: 

Judul: Ketahanan sel biofilm dan sel planktonik salmonella blackley pada beberapa umur kultur terhadap desinfektan dan bahan pembersih
Abstrak: Pada sanitasi peralatan industri pangan dengan prosedur Cleaning in-Place (CIP) seringkali masih meninggalkan sisa bahan yang dapat menstimulasi tumbuhnya akumulasi mikroba, baik sebagai sel planktonik yang hidup bebas pada fase cair, maupun sebagai biofilm. Biofilm adalah sekumpulan mikroba yang hidup berkoloni dan menempel pada permukaan padat dengan bantuan bahan ekstraseluler yang diproduksinya hingga membentuk suatu matriks. Penelitian ini bertujuan mempelajari ketahanan sel biofilm dan sel planktonik Salmonella blockley pada beberapa umur sel terhadap desinfektan dan bahan pembersih, sehingga diketahui apakah kondisi kelaparan dan akhir fase stasioner mempengaruhi ketahanan sel bakteri. Selanjutnya akan dilihat hubungan kedua kondisi ini dengan produk polisakarida ekstraseluler (PE) sel bakteri penyusunnya. Kultur yang digunakan adalah Salmonella blockley yang diisolasi dari rumah potong hewan (isolat RPH), dari fekal manusia (isolat klinis) dan dari permukaan karkas ayam (isolat karkas), yang diketahui dapat membentuk biofilm dengan baik dalam medium 1/10 TSB (Trypticase Soybroth). Desinfektan yang digunakan adalah yodofor 25 ppm dan quats 200 ppm, sedangkan bahan pembersihnya adalah Na₂CO (1,0 dan 0,1%) dan NaOH 0,01%. Pelat Stainless steel (SS) tipe 304B (1,3x1,3 cm) digunakan sebagai permukaan padat bagi pembentukan biofilm. Untuk melihat pengaruh umur bakteri terhadap desinfeksi, perlakuan dan pengambilan sampel dilakukan pada umur sel 1, 4 dan 7 hari. Sedangkan penetapan total gula dengan metode antron dan persiapan sampel dengan presipitasi 2-propanol dilakukan sebagai analisa produk PE-nya. Analisa ini dilakukan pada umur sel 1 dan 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa desinfeksi maksimal yang dapat membunuh semua sel biofilm maupun sel planktonik dari ketiga isolat adalah dengan Na2CO3 1,0%. Demikian juga setelah perlakuan dengan yodofor pada sel planktonik isolat klinis. Sedang dengan Na2CO3 0,1% desinfeksi maksimal hanya tercapai pada sel planktonik isolat karkas berumur 1 dan 4 hari. Perbedaan respon antara kedua bentuk populasi mikroba tampak nyata setelah perlakuan dengan yodofor. Desinfeksi berlangsung cukup efektif pada sel planktonik dengan hanya menyisakan 0-< 10 unit koloni/ml sel bakteri, sedang ketahanan yang lebih tinggi pada sel biofilm menyisakan sekitar 10 unit koloni/cm² sel bakteri yang dapat bertahan pada ketiga umur sel yang diteliti. Ketahanan sel planktonik dan sel biofilm terhadap yodofor cenderung meningkat dengan bertambahnya umur sel.
Keyword: 

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite