Judul: Competency Analysis of Non-certification Barista based on SKKNI at Coffee shop in Bogor City
Abstrak: Jumlah konsumsi kopi yang semakin meningkat dan perubahan gaya hidup menyebabkan semakin berkembangnya usaha kedai kopi di Kota Bogor serta berdampak terhadap persaingan antar kedai kopi menjadi semakin ketat. Salah satu cara kedai kopi dapat bersaing dengan memiliki sumber daya manusia yaitu barista yang baik. Barista dapat dikatakan bekerja dengan baik apabila memenuhi standar kompetensi yang dibutuhkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesenjangan kompetensi barista non sertifikasi pada kedai kopi di Kota Bogor dan memberikan gambaran mengenai kompetensi yang dibutuhkan untuk ditingkatkan dengan merujuk pada SKKNI. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner berdasarkan SKKNI 2013 Nomor 370 tentang Penetapan SKKNI Kategori Penyediaan Makanan dan Minuman Golongan Pokok Penyediaan Minuman Sub Golongan Bar Kelompok Usaha Rumah Minum/Kafe. Metode analisis yang digunakan adalah analisis gap kompetensi dan Importance Performance Analysis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompetensi barista non sertifikasi yang ada di Kota Bogor belum memenuhi kompetensi yang dibutuhkan oleh perusahaan. Kompetensi yang perlu diperbaiki, yaitu standar mengelola bahan baku, mengelola peralatan dan perlengkapan, mengoperasikan alat, mengelola area kerja, menangani konsumen, serta memutakhirkan hasil produk kopi., Increasing the number of coffee consumption and lifestyle changes has led the growing of coffee shop business especially in Bogor City which have an impact on increasingly fierce competition. Having a good competence barista as human resource is the way of a coffeeshop can compete each other. The object of this study are for identify gap competency a non-certification barista and required barista competency for the coffeeshop reffered in national standard (SKKNI). The data used in this research are questionnaires reffered to SKKNI 2013 no 370 about the Establishment of SKKNI, Food and Beverage Main Provider Category, Bar and Coffeeshop as a Beverages Provider. Data analysis was performed using gap analysis and continued with Importance Performance Analysis. The result showed that the competency of non-certification baristas in Bogor City are still less competence from company need. The competence that needed to improvised are, the standard of raw materials managing, managing tools and equipment,tool and machine operation, work area management, and the knowledge update for coffee as end product.
Keyword: Importance Performance Analysis, kedai kopi, kesenjangan kompetensi, kompetensi barista

Judul: Analisis Kedai Kopi Hutan Hujan di Kota Bogor
Abstrak: Perubahan gaya hidup mengubah pola konsumsi masyarakat dalam memilih tempat makan dan minum. Hal ini menyebabkan peningkatan usaha kuliner berbentuk kedai kopi. Peningkatan usaha kedai kopi juga terjadi di kota Bogor yang menyebabkan persaingan ketat antar sesama pelaku usaha kedai kopi, salah satu kedai kopi di kota Bogor yang mengalami persaingan akibat peningkatan usaha kedai kopi adalah Kedai Kopi Hutan Hujan yang berlokasi di Jalan Radar Baru No.49, RT.03/RW.02, Margajaya, Bogor Baru, Kota Bogor, Jawa Barat. Eksisnya kedai kopi di Kota Bogor turut dipengaruhi oleh fakta bahwa penghuni kota ini adalah mahasiswa yang notabene mementingkan gaya hidup. Pada penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan karakteristik konsumen, mengukur tingkat kepuasan konsumen serta merumuskan perbaikan atribut Kedai Kopi Hutan Hujan. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif, Customer Satisfaction Index (CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA) dengan melibatkan 100 orang responden. Berdasarkan hasil CSI sebesar 79,63 persen menunjukkan bahwa sebagian besar konsumen merasa sangat puas akan kinerja yang diberikan oleh Kedai Kopi Hutan Hujan. Namun terdapat beberapa atribut yang perlu diperbaiki berdasarkan hasil IPA, yaitu atribut aroma makanan dan minuman, penampilan pramusaji, penjelasan pramusaji, dan ketersediaan ruangan khusus merokok.
Keyword: CSI, IPA, coffee shop, costumer satisfaction

Judul: Embriogenesis ikan buta (Astyanax fasciatus)
Abstrak: Ikan buta Astyanax fasciatus adalah spesies ikan unik dari famili Characidae yang menempati perairan dalam gua di Wilayah La Cueva Chica-San Luis Potasi-Mexico. Ikan ini memiliki mata yang tereduksi (Blind Cavefish) dan warna kulit merah muda, pucat serta mengkilap.
Keyword: