Judul: Studi kelayakan dasar penerapan sistem manajemen mutu HACCP di Kapal Tuna Longline
Abstrak: Seiring dengan era globalisasi dan pasar bebas, pengendalian kualitas melalui pendekatan pengujian produk akhir dinilai sudah tidak mampu memenuhi tuntutan konsumen. Dibutuhkan pendekatan baru berdasarkan upaya pencegahan serta pengawasan selama proses. Sistem manajemen mutu HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point dinilai tepat karena mampu mencegah terjadinya penyimpangan dan bukannya menunggu sampai timbul masalah. Proses penanganan ikan di atas kapal termasuk ke dalam rantai produksi yang memegang peranan penting terhadap kualitas produk ikan tuna, sehingga penerapan sistem manajemen mutu HACCP di atas kapal tuna langline dinilai penting. Penerapan SSOP (Sanitation Standard Operating Procedux dan GMP (Good Manufacturing Practices) merupakan persyaratan dasar ( requisite), dimana penilaiannya menjadi tolok ukur kesiapan penerapan HACCP. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kelayakan persyaratan dasar penerapan HACCP di kapal tuna longline Penelitian dilakukan dengan mengambil 10 sampel kapal tuna longline di Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhanratu dan Pelabuhan Perikanan Samudera Nizam Zachman Jakarta. Penilaian dilakukan terhadap unsur persyaratan dasar dimana didalamnya sudah tercakup SSOP dan GMP. Unsur tersebut meliputi lokasi dan lingkungan, desain dan konstruksi kapal serta fasilitas, peralatan dan perlengkapan, operasional penanganan, kebersihan dan kesehatan pekerja, sampai sistem manajemen mutu. Kondisi kelayakan persyaratan dasar kapal longlinedi kedua pelabuhan perikanan cukup baik. Hasil penilaian menunjukkan secara umum nilai Yi berada pada kisaran 2 Y<4 dengan rating C (kurang) menurut peneliti dan B (baik) menurut responden. Hal ini dapat disimpulkan bahwa penerapan re-requisite GMP dan SSOP di kapal longlinedi kedua pelabuhan perikanan sudah cukup dekat dengan standar, namun masih perlu penyempurnaan terutama pada unsur sistem manajemen mutu serta sanitasi dan kesehatan pekerja.
Keyword: Quality Management System, QMS, HACCP, Basic requirements, Longline tuna ship

Judul: Integrasi Risk Assessment, HACCP dan L6 Sigma dalam Pengendalian Bahaya Histamin dan Kegagalan Produk Tuna Loin Beku.
Abstrak: Tuna merupakan komoditas perikanan yang telah banyak dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan ekspor pada berbagai negara. Ketatnya standar histamin yang diterapkan negara tujuan ekspor menjadi hambatan yang besar terhadap perdagangan tuna dunia. Hazard analysis critical control point (HACCP) dan risk assessment merupakan upaya yang banyak diterapkan untuk pencegahan bahaya keamanan pangan histamin. Lean six sigma diakui sebagai suatu sistem manajemen modern yang dapat meningkatkan efektivitas dan efisiensi kinerja perusahaan. Kerugian-kerugian yang dialami akibat kurang efektifnya kinerja suatu perusahaan dapat diamati dengan menggunakan prinsip cost of poor quality guna menghitung penghematan yang diperoleh. Tujuan penelitian ini adalah melakukan evaluasi penerapan konsep risk assessment, HACCP dan lean six sigma secara terintegrasi pada proses produksi tuna loin beku guna mengendalikan bahaya histamin, mutu produk dan kerugian finansial. Nilai ranking risiko bahaya histamin untuk penduduk Amerika Serikat adalah 38 yang tergolong dalam kategori sedang. Penilaian terhadap pelaksanaan kelayakan Unit Pengolahan Ikan (UPI) menunjukkan adanya 3 penyimpangan dengan 2 penyimpangan minor dan 1 penyimpangan mayor sehingga dapat dikategorikan dalam grade A (baik sekali). Nilai kapabilitas proses yang diperoleh dari tahap penerimaan bahan baku untuk data evaluasi dan verifikasi adalah 1,05 dan 0,67 dengan Defect per Million Opportunities (DPMO) sebesar 1220 dan 22750 sehingga nilai sigma yang diperoleh adalah 3,24 dan 2,28, sedangkan dari tahap penyimpanan produk akhir adalah 0,52 dan 0,86 dengan Defect per Million Opportunities (DPMO) sebesar 77800 dan 4140 sehingga nilai sigma yang diperoleh adalah 2,28 dan 2,7. Biaya akibat adanya kegagalan yang harus dikeluarkan perusahaan pada proses penerimaan bahan baku dan penyimpanan produk akhir adalah Rp307 929 600 per 9,623 ton kegagalan produk dan Rp2 861 568 per 89,24 kg kegagalan produk. Setiap perbaikan yang dilakukan akan meningkatkan nilai sigma yang otomatis meningkatkan profit perusahaan.
Keyword: Biaya kualitas, manajemen modern, risk assessment, standar, tuna loin beku

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: