Judul: Representasi Modul Word Graph Kata Kerja Menggunakan XML
Abstrak: Knowledge graph is a method that can be used to represent natural language in a form of a graph. Knowledge graph method systematically represents relations of words as graph patterns and can be used to remove ambiguity of natural language. This method is applicable to develop a language processing system that resembles human‟s brain, which can not only read the text but also understand the context. Akhmad Muslik (2009) on his Thesis “An Analysis on Word Graph Formation of Verbs Using Knowledge Graph Method” found ten word graph patterns of Indonesian verbs. In this research, ten XML modules have been made based on that result. The modules have been tested and can be used in knowledge graph viewer system developed by Indra Lesmana (2012).
Keyword: 

Judul: Representasi Word Graph Kata Keterangan Bahasa Indonesia Menggunakan XML
Abstrak: Text is a natural language in a written form that is more easily understood when visualized as an image. A method used to represent knowledge in the text is Knowledge Graph (KG). KG represents knowledge in the text as an image (text graph) to provide a clear and meaningful visual representation. The smallest component of the text graph is known as word graph. This research is focused on creating a module of adverb word graph using patterns constructed by Rusiana Samba in 2010. Word graphs would be represented in the form of Extensible Markup Language (XML) documents to facilitate users in storing and exchanging data. The result of this research is a module that consists of 23 documents in XML representing 25 adverb word graph patterns. This module can be used as an input for KG viewer that can visualize word graph
Keyword: 

Judul: Pengaruh Waktu Tunggu dan Suhu Sterilisasi Terhadap Mutu Susu Cair Berperisa Steril Komersial
Abstrak: Di Indonesia, Susu cair berperisa yang merupakan produk pangan steril komersial diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan dalam Peraturan Kepala BPOM (PerKa BPOM) nomor 24 tahun 2016. Regulasi ini mengatur bahwa pangan steril komersial harus memiliki nilai F0 minimum 3 menit. Pada proses sterilisasi dengan sistem batch, proses tunggu sebelum proses sterilisasi tidak dapat dihindarkan. Periode waktu antara setelah proses pengisian pada botol hingga proses sterilisasi selanjutnya disebut sebagai waktu tunggu. Waktu tunggu menjadi salah satu faktor kritis karena mempengaruhi jumlah mikroba awal yang akan dieliminasi pada sterilisasi. Sebagai akibatnya, lama waktu tunggu diduga dapat mempengaruhi kebutuhan nilai F0. Peningkatan nilai F0 salah satunya dapat dilakukan dengan cara meningkatkan suhu sterilisasi. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi pengaruh waktu tunggu dan suhu sterilisasi pada beberapa mutu susu berperisa vanila. Susu berperisa vanila digunakan sebagai model dalam penelitian. Penelitian dibagi menjadi 2 tahap. Penelitian tahap pertama adalah untuk mengevaluasi perubahan suhu, peningkatan jumlah mikroba, serta perubahan pH dan viskositas selama waktu tunggu sampai 6 jam pada suhu ruang (29-30˚C). Pengamatan dilakukan setiap satu jam. Tahap kedua, susu berperisa vanila dari tahap 1 dipanaskan pada suhu 121.9˚C, 122.6˚C, 123.9˚C serta dicek penurunan mutu seperti organoleptik, pH, viskositas, vitamin B1 dan C. Hasil penelitian menunjukan bahwa tidak terjadi perubahan signifikan selama waktu tunggu hingga 6 jam terhadap jumlah mikroba mesofilik, termofilik dan total spora serta pH dan viskositas. Seluruh produk susu berperisa vanila yang telah mendapatkan perlakuan waktu tunggu dan proses sterilisasi pada suhu 121.9˚C (nilai F0 11.00-13.54 menit), 122.6˚C (nilai F0 15.49-17.01 menit), 123.9˚C (nilai F0 20.53-21.46 menit) dapat diterima secara organoleptik seperti rasa, warna dan aroma. Meskipun demikian terjadi penurunan vitamin B1 pada proses sterilisasi dengan suhu 121.9˚C, 122.6˚C dan 123.9˚C berturut-turut sebesar 6-7%, 10%, 22-23%. Penurunan vitamin C pada suhu 121.9 ˚C sebanyak 45-50%, 122.6˚C dan 123.9˚C sebanyak 100% (dibawah limit deteksi alat pengukur). Perlakuan waktu tunggu tidak berpengaruh signifikan terhadap penurunan mutu susu cair berperisa vanila (pH, viskositas, vitamin B1 dan vitamin C) (P>0.05). Dari hasil ini menunjukan bahwa pada suhu 121.9˚C (F0 11- 13.54 menit) serta waktu tunggu hingga 6 jam dapat menjadi pilihan terbaik dalam produksi susu cair berperisa steril komersial.
Keyword: nilai F0, steril komersial, susu cair, vitamin B1, waktu tunggu sterilisasi