Judul: Studi Proses Produksi Terung Goreng Beku (Studi Kasus di CV Kem Farms Semarang)
Abstrak: Komoditi terung, merupakan produk yang kurang bernilai ekonomi, harga cenderung murah dan kurang diminati oleh masyarakat. Terung goreng sebagai produk ekspor mampu meningkatkan nilai tambah bagi komoditi terung. Salah satu produsen komoditi ini adalah CV Kem Farms yang berlokasi di Sernarang. Jawa Tengali. Tujuan magang adalah meningkatkan ketrampilan, me~npelajari dari menganalisis proses produksi terung goreng beku. Analisis proses produksi rneliputi kajian proses penggorengan, produktivitas, faktor kritis proses, susut bobot balian dan sistem pengawasan mutu yang diterapkan. Kajian proses produksi terung goreng beku menunjukkan baliwa pada utnurnnya proses produksi sudah didisain dengan cukup baik, namun untuk rnemaksimalkan output bagi perusahaan ada beberapa ha1 yang masih memerlukan perbaikan. Dari pengamatan pada proses penggorengan diketahui bahwa warna produk yarig tidak seragam disebabkan disain ketel yang kurang tepat. Perbedaan jumlah minyak terabsorbsi disebabkan oleh luas permukaan tiap bentuk potongan yang berbeda. Bentuk tnabo mengadsorbsi sebanyak 4 - 7 persen, fan cut 10 -17 %. Rnrigiri 7 - 10 %, Lorig Fun 9 - 14 % dan Ring clct sebanyak 12 - 14 %. Fluktuasi produktivitas disebabkan oleh beberapa ha1 antara lain keterbatasari manajernen rnenjamin kontinuitas jumlah dan mutu suplai bahan, kurarig adanya jaminan perawatan alat, dan pembagian kerja yang kurang tepat. Pada pekerja. jellis kelaniin dan shift kerja mempengaruhi produktivitas. Produktivitas rata-rata pekerja pria cenderung lebili besar dari pekerja wanita( 36.48 kgijarn > 33.83 kg:jani. pekerja pada shift I (pk 07.00-15.00) lebih produktiv daripada shift I1 (pk 20.00- 03.00)( 33.83 kgijarn > 3 1.09 kgijam). Pada kajian ini diketahui baliwa selariia bulan Juli terjadi peniborosan pernakaian tenaga kerja senilai Rp 231 271.00. Lintuk rnengoptimalkan pemakaian 94 orang tenaga kerja maka tiap liari Rarus terolali niinrnial 7435 kg bahan baku dengan jurnlah produk 4240 kg.
Keyword: 

Judul: Analisis pengendalian persediaan bahan baku pada perusahaan pengolahan terong goreng beku: Kasus di CV Kem Farms Semarang, Jawa Tengah
Abstrak: Terong merupakan salah satu komoditas hortikultura yang mampu menerobos pasaran ekspor baik itu dalam bentuk terong segar maupun dal3m bentuk olahan. Dalam agroindustri pengolahan terong, pada umumnya temng diolah dalam bentuk terong asinan, digoreng, dan dibekukan, atau dengan kata lain terong tersebut diawetkan. Penelitian yang berjudul Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku P,1da Perusahaan Pengolahan Terong Goreng Beku ini dilakukan di CV Kem Farms Semarang secara sengaja (purposive). Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari sistem pengadaan bahan baku dan kebijaksanaan perusahaan dalam pengendalian persediaan bahan baku, dan menganalisis tingkat persediaan bailan baku perusahaan sehingga diperoleh biaya bahan baku yang minimum. Alat analisis yang digunakan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku pada perusahaan tersebut adalah metode JIT yang disimulasikan dan metode EOQ yang kemudian dibandingkan dengan metode perusahaan. Ballan baku pada CV Kem Farms yang akan dianalisis meliputi Terong Jepang (Naslw/Ji) dan minyak goreng yaitu HSO dan bimoli. Data yang digunakan adalah data bulan Januari 1995 sampai Agustus 1996 untuk diramalkan ke bulan September 1396 sampai Juni 1997 untuk data terong Jepang, sedangkan data untuk minyak goreng baik itu bimoli maupun HSO menggunakan data bulan Juli 1996 sampai Juni 1997.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: