Judul: Analisis Nilai Tambah Usaha Pemindangan Ikan (Studi Kasus Di Ud. Cindy Group, Kabupaten Bogor).
Abstrak: UD. Cindy Group merupakan unit pengolahan pindang yang berada di Kabupaten Bogor dan telah melakukan inovasi dalam pengolahan pindang sehingga menghasilkan pindang higienis. Disamping itu, ada juga kelompok pengolah ikan pindang yang mengolah pindang biasa di unit pengolahan pindang tradisional milik UD. Cindy Group. Tujuan pengolahan pindang ikan adalah untuk memberikan nilai tambah pada bahan baku ikan. Tujuan penelitian ini adalah mengukur nilai tambah yang diperoleh pada pengolahan pindang biasa dan pindang higienis dan menganalisis alokasi proporsi nilai tambah yang diperoleh pada pengolahan pindang biasa dan pindang higienis. Analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami. Hasil yang diperoleh adalah nilai tambah pada pengolahan pindang higienis lebih besar dibandingkan dengan pengolahan pindang biasa karena perbedaan pengaruh teknologi yang digunakan. Alokasi proporsi nilai tambah pada pengolahan pindang higienis hampir 50% untuk sumbangan input lainnya. Pada pengolahan pindang biasa dan pindang higienis, distribusi margin untuk keuntungan perusahaan lebih besar dibandingkan dengan tenaga kerja sehingga kedua usaha tersebut merupakan kegiatan padat modal.
Keyword: pengolahan, pindang biasa, pindang higienis, nilai tambah

Judul: Analisis Pengendalian Mutu pada Proses Produksi Pemindangan Ikan di UMKM Cindy Group
Abstrak: UMKM Cindy Group memiliki kapasitas produksi ikan pindang biasa dengan metode tradisional dan ikan pindang higienis dengan metode presto yang cukup besar. Produksi ikan pindang mempunyai citarasa yang lebih lezat dan tidak terlalu asin sehingga dapat dimakan dalam jumlah yang banyak, termasuk produk yang siap untuk dimakan karena telah mengalami pemasakan dan mudah dipasarkan, namun permasalahan yang sering hadapi adalah pengontrolan pada proses produksi ikan pindang, sehingga terjadi penurunan kualitas yang sangat mempengaruhi keuntungan. Pengendalian mutu pada proses produksi yang tepat dapat menghilangkan penurunan kualitas ikan pindang biasa maupun ikan pindang higienis, dengan demikian diperlukan pengendalian mutu yang tepat yang meliputi serangkaian prosedur yang mencangkup semua proses penting dalam UMKM Cindy Group, maka tujuan penelitian (1) Mengidentifikasi kerusakankerusakan yang terjadi dalam satu kali produksi (2) Mengkaji pengendalian mutu pada proses produksi di UMKM Cindy Group apakah terkendali atau tidak. (3) Mengidentifikasi faktor-faktor yang menyebakan kerusakan. (4) Mengatasi kerusakan-kerusakan dengan menentukan prioritas perbaikan. Data yang digunakan adalah data primer yaitu data yang diperoleh secara langsung dari sumber datanya melalui metode pengumpulan data tertentu (wawancara dan observasi), dan data sekunder adalah data yang diperoleh dan dikumpulkan berdasarkan hasil studi pustaka atau sumber yang telah ada. Sedangkan alat analisis yang digunakan adalah diagram alir (process flow chard), lembar pengumpulan data (check sheet), diagram pareto (pareto analysis), Histogram, peta kontrol (control chard), diagram sebab-akibat (cause and effect diagram), dan failure model and effect analysis (FMEA). Hasil penelitian ini adalah sebagai berikut, tahapan pada proses produksi pindang biasa adalah penerimaan bahan baku, penyortiran dan pencucian, penyusunan, perebusan dan pengepakan. Sedangkan tahapan produksi untuk pindang higienis adalah penerimaan bahan baku, pencucian dan pembersihan, penggaraman, penyusunan dan pengukusan, pencitarasaan dan pengovenan, pengemasan, pengepakan, penyimpanan dan pembekuan. Jenis-jenis kerusakan pada pindang biasa yaitu kepala patah, ekor putus, perubahan warna, dan perubahan bau.Sedangkan untuk pindang higienis jenis-jenis kerusakan yaitu kepala patah, ekor putus, badan patah, perubahan warna dan perubahan bau.Pengendalian mutu pada proses produksi pindang higienis dan pindang biasa masih berada pada batas kendali. Faktor yang paling dominan berpengaruh pada kerusakan pindang biasa yaitu faktor tenaga kerja, bahan baku, metode, lingkungan dan peralatan. Sedangkan untuk pindang higienis faktor yang paling berpengaruh adalah faktor tenaga kerja, lingkungan, metode, bahan baku, dan peralatan.
Keyword: Pengolahan Ikan Pindang, Analisa Statistik

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: