Judul: Study of Mechanical and Antimicrobial Properties of Edible Film based on Starch and Chitosan with Plasticizer
Abstrak: Pengemasan menggunakan edible film merupakah salah satu cara pengurangan penggunaan plastik komersil. Penelitian tentang edible film telah banyak dilakukan dan terbukti aman dan potensial sebagai pengemas pangan. Pati merupakan polimer jenis polisakarida yang tersusun atas amilosa dan amilopektin. Hasil analisis pada penelitian ini menunjukkan pati dengan penambahan kitosan dan plasticizer meningkatkan sifat mekanik dari edible film. selain itu, kitosan memiliki sifat antimikroba sehingga dapat meningkatkan daya tahan dan masa simpan. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh konsentrasi pati, kitosan dan plasticizer terhadap sifat mekanik edible film dengan menggunakan regresi linier sederhana. Kitosan menunjukkan aktivitas antimikroba yang tinggi terhadap berbagai jenis mikroorganisme patogen dan pembusuk seperti jamur, bakteri gram-positif dan gram-negatif. Sebagai antimikroba kitosan memiliki sifat mekanisme penghambat pertumbuhan mikroorganisme sehingga berpotensi sebagai kemasan bahan dan pengawetan kualitas makanan.
Keyword: antimikroba, kitosan, pati, plasticizer

Judul: Pengaruh penambahan kitosan dan asam laurat pada sifat mekanis dan antimikrob film berbasis-pati jagung
Abstrak: Film biodegradabel pati berpotensi diaplikasikan di bidang pertanian, pangan, dan farmasi. Namun, film yang dibuat dari bahan pati saja memiliki ketahanan terhadap air, sifat mekanis, dan aktivitas antimikrob yang rendah. Untuk memperbaiki hal ini, dalam penelitin ini dibuat film dari campuran pati, kitosan, dan asam laurat dengan berbagai nisbah. Nilai ketebalan, kadar air, kuat tarik, persen pemanjangan, permeabilitas uap air (WVP), dan titik leleh film dievaluasi. Kemungkinan terjadinya interaksi antarkomponen dievaluasi dengan menggunakan spektrofotometer inframerah transformasi Fourier (FTIR) dan aktivitas antimikrob diuji dengan metode difusi agar. Film campuran memiliki nilai kuat tarik lebih besar dan WVP lebih kecil daripada film pati. Puncak gugus amina pada spektrum FTIR bergeser dari 1563 cm-1 pada film tunggal kitosan ke 1562 cm-1 pada film campuran. Uji aktivitas antimikrob menunjukkan bahwa film campuran memiliki respon penghambatan sedang terhadap bakteri Gram positif dan lemah terhadap bakteri Gram negatif. Film ini belum laik untuk beredar di masyarakat karena sifat mekanis dan antimikrobnya yang masih belum memenuhi standar.
Keyword: antimicrobial, biodegradable, chitosan, mechanical properties, starch

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Kepala Buaya senyulong (Tomistoma schlegelii).
Abstrak: Buaya sepit atau senyulong (Tomistoma schlegelii) merupakan jenis buaya asli Indonesia yang berhabitat di sungai-sungai Sumatera, Kalimantan, dan juga pedalaman Sulawesi. Salah satu ciri khas buaya senyulong adalah bentuk moncong yang runcing dan sempit, namun hingga saat ini informasi mengenai struktur skelet kepala buaya senyulong sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet kepala buaya senyulong yang dikatikan dengan fungsi dan perilakunya. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan melakukan pengamatan, pencatatan, dan pengambilan gambar dari skelet kepala buaya senyulong. Skelet kepala berukuran panjang 70 cm, lebar 29 cm, dan tingggi 17 cm dengan permukaan kasar pada os nasale, os frontale, os maxilla, os mandibula, os lacrimale, os jugale. Jumlah gigi pada buaya ini sebanyak 78 buah, terdiri dari 4 buah gigi premaxila, 16 buah gigi maxila, dan 19 buah gigi mandibula. Pada regio orbitalis ditemukan dua pasang fenestrae temporales yang berkembang baik. Fenestra supratemporale merupakan lubang oval yang membentang di sepanjang os parietale. Fenestra infratemporale berbentuk segitiga dan dibatasi oleh os squamosum, os postorbitale, os jugulare, dan os quadratum. Os mandibula hewan ini mempunyai symphysis mandibularis yang panjang yaitu garis yang melintang di corpus mandibulae. Secara fungsional ukuran symphysis mandibularis berkaitan dengan adaptasi hewan terhadap diet makan.
Keyword: kepala, moncong, Tomistoma schlegelii