Judul: Lactic Acid Bacteria Selection as Inoculum in Producing Sweet Corn Silages
Abstrak: Jagung manis mengandung beragam nutrisi dan diminati masyarakat di Indonesia, sehingga limbah tanaman jagung manis pasca panen berupa jerami yang dihasilkan melimpah. Jerami jagung manis berpotensi dijadikan alternatif bahan pakan ternak dengan kadar serat, water soluble carbohydrate (WSC) dan protein kasar yang tinggi. Penyimpanan jerami dapat bermasalah akibat cuaca yang tidak menentu, sehingga ketersediaan dan nutrisinya untuk pakan menjadi menurun. Silase sebagai salah satu metode pengawetan hijauan yang memanfaatkan aktivitas bakteri asam laktat (BAL) dapat dilakukan. BAL asal fermentasi spontan kakao memiliki aktivitas fermentasi terhadap kakao dan menghasilkan antifungi, namun kemampuannya terhadap jerami jagung manis belum banyak diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk menyeleksi BAL asal fermentasi kakao sebagai inokulum dalam pembuatan silase, mengkarakterisasi silase yang dihasilkan dan mengindetifikasi isolat potensial. Penelitian dimulai dengan mengonfirmasi kemurnian 9 isolat BAL asal fermentasi kakao berdasarkan kemampuannya menghasilkan asam, karakteristik makroskopis, mikroskopis dan uji katalase. Isolat yang terkonfirmasi sebagai BAL diseleksi berdasarkan kemampuan pertumbuhannya dalam menggunakan jerami jagung manis sebagai sumber karbon utama yang dilihat total koloni, penurunan pH, produksi asam laktat serta kadar WSC. Nilai tertinggi pada hasil seleksi merupakan isolat potensial yang akan dijadikan inokulum dalam pembuatan silase jerami jagung manis. Potensi isolat dikarakterisasi berdasarakan kualitas fisik, analisis kimia (nutrisi) dan kemampuan fermentatif silase jerami jagung manis varietas Hawaii. Isolat potensial selanjutnya diidentifikasi molekuler dengan analisis 16S rRNA untuk melihat tingkat kekerabatan terdekat dan genusnya. Hasil menunjukkan bahwa seluruh isolat terkonfirmasi sebagai BAL, dimana isolat yang menunjukkan potensi tertinggi dalam menggunakan media jerami jagung manis sebagai sumber karbon adalah H0.13 dan H2.34. Kedua isolat potensial menghasilkan asam laktat yang tinggi (0,42 mg/L; 0,41 mg/L) dan WSC yang rendah (1,93%; 3,58%) dijadikan sebagai inokulum untuk membuat silase. Silase berhasil dibuat dengan kualitas fisik yang baik pada seluruh perlakuan (kontrol dan isolat potensial), yaitu tekstur kurang halus hingga agak halus, berwarna hijau kekuningan dan adanya sedikit pertumbuhan cendawan pada perlakuan inokulasi BAL. Kualitas nutrisi silase terbaik ditunjukkan oleh perlakuan H2.34 dengan kadar bahan kering (46,16%) dan protein kasar (6,00%) yang tinggi, sedangkan berdasarkan produksi fermentatifnya terdapat pada perlakuan H0.13 dengan kadar pH rendah (3,95), produksi asam laktat (2,17 mg/L) tinggi dan rendah kadar asam butirat (0,01 mM). Berdasarkan analisis 16S rRNA H0.13 dan H2.34 tergolong genus Lactiplantibacillus dengan similaritas >99% terhadap Lactiplantibacillus plantarum. Pohon filogenetik menunjukkan bahwa H0.13 memiliki tingkat kekerabatan terdekat dengan nilai bootstrap 32% pada Lactiplantibacillus plantarum strain JCM 1149.
Keyword: jerami jagung, kualitas silase, Lactiplantibacillus plantarum, corn straw, silage quality, Lactiplantibacillus plantarum

Judul: Effect of Lactiplantibacillus plantarum Bacteria as Inoculum on Nutrien Content and Characteristics of Rice Straw Silage
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi galur bakteri asam laktat (BAL) yang sesuai untuk pembuatan silase jerami padi Varietas Sintanur dan mengevaluasi pengaruh BAL sebagai inokulum dan waktu ensilase untuk meningkatkan kualitas silase jerami padi. Penelitian dilaksanakan di Pusat Riset Zoologi Terapan, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN). Penelitian ini dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap faktorial 3x4 (RAL). Faktor pertama adalah jenis inokulum (1%) dan faktor kedua adalah waktu fermentasi (7, 14, 28 dan 58 hari). Tahap pertama seleksi dilakukan dengan menapis 9 isolat Lactiplantibacillus plantarum berdasarkan kemampuan memproduksi asam (pH) dan jumlah kandungan asam laktatnya. Tahap kedua dilakukan pengamatan terhadap kurva pertumbuhan isolat terpilih sebagai inokulum silase jerami padi. Tahap ketiga adalah pengujian kualitas silase jerami padi dengan parameter yang diamati meliputi nilai pH, kandungan asam laktat, Water Soluble Carbohydrate (WSC), kandungan NH3-N, kandungan protein, kadar abu, kadar air dan berat bahan kering. Data hasil penelitian dianalisis dengan analisis varians (ANOVA) dan jika terdapat pengaruh nyata perlakuan dilanjutkan Duncan’s Multiple Range Test. Galur bakteri asam laktat yang terpilih L. plantarum 1A2 dan 098 menunjukkan hasil interaksi yang signifikan (p<0,05) antar perlakuan inokulum dan waktu inkubasi. Tidak ada pengaruh interaksi antara faktor inokulum dan lama fermentasi pada kadar abu dan kadar air. Nilai pH, kandungan asam laktat, WSC, kandungan NH3-N kandungan protein dan bahan kering berbeda nyata (p<0,05) dipengaruhi oleh inokulum dan lama fermentasi silase jerami padi. Inokulum L. plantarum 098 meningkatkan kadar protein kasar, asam laktat dan NH3-N dalam silase jerami padi dan menurunkan pH sehingga meningkatkan kualitas fermentasi pada silase., This study aimed to evaluate the lactic acid bacteria (LAB) strains that are suitable for producing rice straw silage Sintanur variety and the effect of LAB as an inoculum and ensilage days to improve the quality of silage. The experiment was conducted at the Research Center for Applied Zoology, National Research and Innovation Agency (BRIN). This experiment was designed using a 3×4 factorial arrangement in a completely randomized design (CRD). The first factor was inoculums (1%) and the second factor was the incubation time (7, 14, 28 and 58 days). Selection of microbes that can produce acid (pH) from 9 inoculums of Lactiplantibacillus plantarum bacteria, two stains of lactic acid bacteria 1A2 and 098 were added to the 150 g rice straw. The parameters observed included the production of pH, lactic acid, WSC, and NH3-N well as the proximate analyze crude protein, ash, dry matter, and water contents. The data were analyzed based on the analysis of variance (ANOVA) and if there was a significant effect the data were further analyzed with Duncan’s Multiple Range Test. The results showed significant interactions (p<0.05) compared with treating inoculant and ensiling days. The inoculant and ensiling days, however, had no interaction effect on ash and water content. The fermentation time influenced (p<0.05) the production of quality silage. pH, lactic acid, WSC, NH3-N, and crude protein significant interactions (p<0.05). In conclusion, Inoculant 098 increased the crude protein, lactic acid, and NH3-N in rice straw silage and decreased the pH improving the fermentation quality. Keywords: fermentation, rice straw silage, inoculant, lactic acid bacteria
Keyword: fermentation, rice straw silage, inoculant, lactic acid bacteria

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology