Judul: Detection Fishing Vessel Using Visible Infrared Imaging Radiometer Suite (VIIRS) and Vessel Monitoring System (VMS) in Indonesia Fisheries Management Zone (WPPN RI)
Abstrak: Pemerataan distribusi kapal penangkapan ikan dari Wilayah Pengelolaan Perikanan Nasional Republik Indonesia yang overfishing ke Wilayah Pengelolaan Perikanan Nasional Republik Indonesia yang statusnya masih under exploited penting dilakukan untuk pengelolaan sumber daya ikan berkelanjutan. Hingga saat ini belum ada informasi mengenai distribusi kapal yang akurat dan lengkap di Indonesia, sehingga menjadi kendala dalam upaya untuk mendistribusikan kapal dari daerah overfishing ke daerah yang under exploited. Saat ini pemetaan distribusi kapal dapat dilakukan melalui sistem Vessel Monitoring System (VMS), Automatic Identification System dan sistem penginderaan jauh. Saat ini diberbagai negara telah dilakukan pendeteksian kapal dengan Vessel Monitoring System (VMS), Automatic Identification System dan sistem penginderaan jauh. Indonesia saat ini untuk pemantauan distribusi kapal telah digunakan Vessel Monitoring System telah dilakukan sejak tahun 2003, namun hanya diwajibkan untuk kapal-kapal berukuran lebih dari 30 Gross Tonnage sehingga semua kapal-kapal di Indonesia belum terpetakan secara lengkap dan akurat. Untuk melengkapi keterbatasan informasi dari Vessel Monitoring System perlu dilakukan sebagai alternatif lainnya seperti pendeteksian kapal dari sistem penginderaan jauh satelit. Salah satu sistem penginderaan jauh yang dapat mendeteksi kapal adalah satelit meteorologi Suomi National Polar-orbiting Partnership (Suomi NPP) yang memiliki sensor visible infrared imaging radiometer suite (VIIRS). Sensor visible infrared imaging radimeter suite memiliki kanal Day Night Band (DNB) yang bekerja dengan mendeteksi cahaya lampu yang digunakan oleh kapal-kapal penangkapan ikan yang beroperasi pada malam hari. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis distribusi kapal penangkapan ikan di perairan Indonesia berdasarkan sensor VIIRS-DNB dan data VMS di perairan Indonesia. Data VIIRS-DNB diperoleh dari Earth Observation Group (EOG) melalui website resmi https://eogdata.mines.edu/vbd data yang digunakan adalah data harian selama satu tahun. Data VIIRS-DNB yang diperoleh merupakan data deteksi semua cahaya lampu yang ada di perairan Indonesia, sehingga dilakukan pemisahan data antara data cahaya lampu kapal penangkapan ikan dan cahaya yang bukan berasal dari lampu kapal penangkapan ikan. Data cahaya lampu kapal ikan yang terdeteksi memiliki nilai kualitas pancaran piksel atau quality of flag (QF) sama dengan 1 untuk deteksi cahaya yang kuat dan nilai 2 untuk deteksi cahaya yang lemah, sedangkan data yang nilai quality of flag lebih dari 2 tidak digunakan untuk pemrosesan lebih lanjut. Data quality of flag yang memiliki nilai 1 dan 2 diolah untuk memetakan distribusi spasial dan temporal kapal penangkapan ikan di perairan Indonesia. Data vessel monitoring system diperoleh dari Direktorat Pemantauan dan Operasi Armada, Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. Data vessel monitoring system yang digunakan adalah data harian selama satu tahun 2014. Data vessel monitoring system yang tersedia memuat juga informasi tracking kapal dan aktivitas kapal ikan. Sehingga data yang digunakan adalah data pada saat kapal melakukan operasi penangkapan ikan. Distribusi kapal penangkapan ikan dari sensor VIIRS-DNB dan VMS dianalisis secara spasial dan temporal, untuk mengetahuai persentase kecocokan distribusi kapal penangkapan ikan yang terdeteksi oleh VMS dan VIIRS-DNB dilakukan teknik overlay. Berdasarkan data harian VIIRS-DNB bahwa kapal-kapal ikan yang menggunakan lampu terdeteksi di semua Wilayah Pengelolaan Perikanan Negara Republik Indonesia. Jumlah kapal yang terdeteksi disetiap WPPN RI berkisar antara 4 sampai 748 kapal. Pada umumnya Hasil analisis spasial data harian VIIRSDNB tahun 2014 menunjukkan menunjukkan bahwa tertinggi di WPP-712 (Laut Jawa) rata-rata harian
Keyword: overfishing, penginderaan jauh, WPPN RI, VIIRS-DNB, VMS, overfishing, remote sensing, crossmatch

Judul: Identifikasi Daerah Penangkapan Ikan Menggunakan Data Satelit VIIRS Suomi-NPP di Perairan Selat Sunda
Abstrak: Daerah penangkapan ikan merupakan sebuah aspek penting dalam keberhasilan suatu operasional penangkapan ikan. Teknologi yang dapat diaplikasikan dalam identifikasi daerah penangkapan ikan adalah Visible Infrared Imaging Radiometer Suite. Prinsip kerja VIIRS adalah dengan mendeteksi pancaran cahaya lampu dari kapal. Tujuan penelitian adalah menentukan pola sebaran kapal dengan alat bantu lampu dengan aplikasi data VIIRS dan menghitung produktivitas kapal lampu sesuai bulan operasi di Perairan Labuan, serta mengidentifikasi daerah penangkapan ikan kapal lampu dengan menggunakan data VIIRS. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sebaran kapal yang terdeteksi VIIRS selama 2014-2016 di perairan Banten, data produksi penangkapan di Tempat Pendaratan Ikan 2 Labuan, dan data hasil survei lapangan untuk mendapatkan informasi keragaan teknis dan lokasi penangkapan ikan armada perikanan lampu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola sebaran armada perikanan lampu yang terbentuk berdasarkan sebaran kapal dari Perairan Pulau Sangiang hingga Perairan Panaitan terkonsentrasi di daerah pesisir pantai. Produktivitas kapal tertinggi pada tahun 2014 terjadi pada bulan Februari sebesar 99 kg/kapal, tahun 2015 pada bulan Januari sebesar 381 kg/kapal, dan tahun 2016 pada bulan April sebesar 113 kg/kapal. Sebaran daerah penangkapan kapal yang beroperasi tersebar merata menunjukkan suatu daerah penangkapan ikan utama yang tersebar di Perairan Panaitan, Teluk Selamat Datang, dan perairan Teluk Lada.
Keyword: daerah penangkapan ikan, kapal lampu, Selat Sunda, VIIRS

Judul: Karakteristik Tepung Talas (Colocasia esculenta (L) Schott) dan Pemanfaatannya dalam Pembuatan Cake
Abstrak: Taro has high carbohydrate content. Taro is mostly consumed in the form of fresh tubers. To increase the utilization of Taro as a carbohydrate source in food, taro tubers should be processed into flour. Therefore, understanding the characteristics of taro flour is required to be able to handle taro flour properly during production storage, packaging, and processing. The objective of this study were to examine the physical and chemical characteristics of taro flour, and to determine the consumer preference level of taro cake. The results showed that yield of taro flour was 19.7%. The density was 0.534 g/ml and launch angle was 34º. The gelatinization temperature was relatively high, at 82.9ºC, due to high content of protein that inhibits the starch gelatinization. Peak viscosity of taro flour was 2865.3 cP. Taro flour was less stable during heating, this was indicated by a high value of breakdown viscosity i.e. 1155.7 cP. Setback viscosity was 636.3 cP. The largest part of the chemical composition was carbohydrates. The energy contained in taro flour worth was 369.04 kcal per 100 g taro flour. Taro sponge cakes were made in two levels of taro flour composition, i.e. 50% and 100%. It was resulted that taste, texture, aroma, pores, color of crumb, and crust color, sponge cake of 50% taro flour was more acceptable than 100%.
Keyword: