Judul: Sintesis Mono dan Diasilgliserol (MDAG) dari Palm Kernel Oil (PKO) dengan Metode Gliserolisis Kimia Skala Laboratorium.
Abstrak: Mono dan diasilgliserol (MDAG) PKO merupakan salah satu produk turunan minyak kelapa sawit yang berpotensi sebagai emulsifier di industri pangan. Ketersediaan PKO yang tinggi di Indonesia berpotensi untuk menciptakan produk turunan minyak sawit yang bernilai jual tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan titik maksimum proses sintesis MDAG sehingga dihasilkan produk dengan kadar MAG maksimum berbasis PKO dengan menggunakan metode gliserolisis kimia pada skala laboratorium serta mengidentifikasi karakter fisikokimia produk MDAG yang dihasilkan. Kondisi proses gliserolisis dilakukan pada dua rasio mol substrat PKO dan gliserol, yaitu 1:2.3 dan 1:1.5 dengan penambahan katalis NaOH 1% pada suhu 160oC selama 240 menit. Pengambilan sampel dilakukan setiap 30 menit untuk mengetahui laju reaksi dan menentukan waktu reaksi terbaik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi proses gliserolisis dengan rasio mol substrat 1:1.5 menghasilkan produk MDAG dengan kadar MAG (38.91%) yang lebih tinggi dari pada rasio 1:2.3 (34.06%). Setelah melalui verifikasi, sintesis dengan rasio mol 1:1.5 selama 210 menit menghasilkan produk MDAG dengan persentase fraksi asilgliserol MAG 39.15%, DAG 18.73%, dan TAG 18.66% dengan rendemen sebesar 88.73%. Produk akhir MDAG memiliki kadar asam lemak bebas 1.65%, kadar air 0.01%, gliserol bebas 2.52%, bilangan iod 11.54%, slip melting point 31-32oC, dan warna kuning kecokelatan.
Keyword: emulsifier, gliserolisis, MDAG, PKO

Judul: Sintesis Mono- dan Diasilgliserol (MDAG) Dari Olein Minyak Sawit Dengan Metode Gliserolisis Skala Laboratorium
Abstrak: Mono- dan diasilgliserol (MDAG) adalah emulsifier yang banyak digunakan pada industri pangan, terutama produk bakery. MDAG dapat disintesis dengan metode gliserolisis antara minyak dan gliserol. Fraksi olein dari minyak sawit merupakan salah satu sumber minyak yang tingkat ketersediaannya tinggi di Indonesia dan berpotensi untuk dijadikan bahan baku pembuatan MDAG. Tujuan penelitian ini adalah memproduksi MDAG dengan metode gliserolisis sehingga diperoleh produk MDAG yang tinggi kadar monogliseridanya serta mengidentifikasi karakter fisikokimia produk MDAG yang dihasilkan. Proses gliserolisis minyak sawit olein dilakukan pada dua rasio molar substrat minyak sawit olein dan gliserol, yaitu 1:1.5 dan 1:2.3 dengan katalis NaOH 0.5 % pada suhu 180 oC selama 180 menit. Pengambilan sampel dilakukan setiap 30 menit untuk mempelajari laju reaksi dan menentukan waktu reaksi terbaik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa produk MDAG dari gliserolisis pada rasio molar substrat 1:1.5 selama 60 menit memiliki kadar MAG paling tinggi, yaitu 39.97 % dan 36.73 % DAG. Formula terbaik diverifikasi untuk mengetahui kadar MAG setelah dipisahkan dengan sebagian besar gliserol. Kadar MAG dan DAG dari total fraksi asilgliserol yang dihasilkan dari produk MDAG adalah 49.33 % dan 42.91 % dengan rendemen 89.26 %. Produk MDAG memiliki kadar asam lemak bebas 0.94 %, gliserol bebas 1.87 %, kadar air 0.86 %, slip melting point 41.0-42.0 oC dan bilangan iod 50.40 %.
Keyword: diacylglycerol, glycerolysis, monoacylglycerol, palm olein

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: