Judul: Ekstraksi komponen flavor cempedak(Artocarpus integer(thunb) merr.)
Abstrak: Cempedak merupakan salah satu "buah unggul nasional" yang perlu mendapat perhatian khusus. Aromanya yang kuat dan khas mernungkinkan pengembangan lebih lanjut menjadi konsentrat flavor alami yang memiliki nilai ekonomi yang jauh lebih tinggi dari buah segarnya. Agar dapat menghasilkan konsentrat flavor yang mirip dengan aroma cempedak alami; perlu kiranya dipelajari cara ekstraksi flavor cempedak yang terbaik. Pada penelitian pendahuluan dilakukan penentuan intensitas aroma baglan buah cempedak yang tertinggi, melihat pengaruh penyimpanan terhadap intensitas aroma, pengaruh ukuran bahan terhadap intensitas aroma, pemilihan pelarut terbaik, pemilihan perbandingan bahan dan pelarut, serta pemilihan metode ektraksi terbaik. Buah memiliki intensitas aroma cempedak lebih tinggi daripada bagian kulit dan serabut. Serabut dan kulit cempedak mengandung etil asetat 1.1924 mg/100 ml sampel, sedangkan kadar etanol berkisar 0.52%. Etanol dan etil asetat tidak terdeteksi di dalam daging buah cempedak. Penyimpanan buah cempedak pada suhu 15°C ternyata lebih dapat mempertahankan intensitas aroma dibandingkan penyimpanan pada suhu 25°C. Penyimpanan pada suhu 15°C selama 2, 4 dan 6 hari tidak berbeda nyata intensitas aromanya. Aroma hancuran daging buah cempedak relatif lebih tinggi intensitas aromanya dibandingkan irisan daging buah cempedak. Pelarut diklorometan, dietil eter: pentana (2:1 v/v) dan etanol lebih baik dalam mengekstrak flavor cempedak dibandingkan pentana, dietil eter maupun heksana. Etanol tidak dapat digunakan dalam penelitian ini karena mengeks- trak komponen non volatil lebih banyak daripada pelarut organik lain, yang dibuktikan dari warna ekstrak yang lebih pekat dan kental. Selain itu, penggunaan etanol menyulitkan usaha pemekatan sampel karena sifat miscible etanol dengan air. Dietil eter: pentana (2:1 v/v) tidak digunakan dengan alasan ekonomis. Pada penelitian selanjutnya digunakan pelarut diklorometan. Perbandingan bahan dan air (1:1, 1:2, 1:3, 1:4, 1:5 dan 7:5) tidak berpengaruh nyata terhadap kemiripan aroma, dibandingkan dengan cempedak segar. Untuk penelitian selanjutnya digunakan perbandingan 1:5 untuk mencegah supaya sampel tidak gosong. Perbandingan bahan dan pelarut organik (1:1, 1:2, 1:3, 1:4) juga tidak menunjukkan perbedaan yang nyata terhadap intensitas aroma. Untuk efisiensi digunakan perbandingan 1:1. ...
Keyword: 

Judul: Fraksinasi, Identifikasi dan Karakterisasi Komponen Aroma Buah Cempedak (Arfocarplrs infeger (Thunb.) Merr.)
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara penghasil tanaman dan buah-buahan eksotik, salah satunya adalah buah cempedak (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.). Buah ini memiliki ciri khas yaitu aromanya yang harum dan merangsang selera. Sebagai salah satu sumber flavor alami, maka keberadaan komponen utama dalain buah cempedak perlu diketahui sebagai bahan referensi untuk pembuatan flavor sintetiknya. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan fraksinasi komponen aroma buah cempedak karena diduga ada beberapa komponen dengan konsentrasi kecil yang mempunyai peranan penting dalam pembentukan aroma khas buah cempedak yang belum teridentifikasi pada penelitian sebelumnya serta mengidentifikasi dan inengkarakterisasi komponen flavor buah cempedak, sehingga dapat diketahui komponen yang mempunyai kontribusi terhadap flavor buah cempedak.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model