Judul: Peranan Perempuan dalam Keluarga dan Masyarakat Pesisir di Muara Angke (Suatu Studi dari Perspektif Jender).
Abstrak: Kajian perempuan beberapa tahun belakangan ini menjadi suatu topik yang ramai dibicarakan banyak pihak, akibat berkembangnya isu global tentang jender. Perempuan dalam masyarakat pesisir memegang peranan yang amat penting dalam menjaga kelangsungan hidup rurnah tangganya. Selain harus bertanggung jawab terhadap urusan domestik, perempuan (istri) juga harus membantu tugas atau pekerjaan laki-laki (suami) dengan cara terlibat aktif mencari nafkah untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untuk melihat profil kegiatan, akses dan kontrol perempuan, peranan perempuan dan melihat apakah kesetaraan dan keadilan jender terjadi pada kasus di Muara Angke. Pada kasus di Muara Angke, perempuan menjalankan 3 peran, yaitu peran reproduktif (rurnah tanggaldomestik), produktif dan sosial kemasyarakatan (publik). Kebanyakan kegiatan reproduktif dilakukan oleh perempuan, dengan alokasi waktu yang dicurahkan per hari (24 jam) adalah sebesar 31.63% setara dengan 7.59 jam. Pada kegiatan produktif, curahan waktu laki-laki lebih banyak dibandingkan dengan perempuan yaitu sebesar 49.29%, setara dengan 11.83. Alokasi waktu yang dicurahkan perempuan pada kegiatan sosial kemasyarakatan yaitu sebesar 5.75% atau setara dengan 1.38 jam, sedangkan laki-laki sebesar 0.5% atau setara dengan 0.12 jam. Pengambilan keputusan pada sektor domestik lebih banyak dilakukan oleh perempuan dan juga atas kesepakatan bersama antara suami dan istri. Pada sektor publik, tidak terjadi pendominasian yang mencolok antara laki-laki dan perempuan. Dalam kegiatan kernasyarakatan, akses perempuan dalam kelernbagaan cukup tinggi. Ketidakadilan jender terlihat pada kasus ini adalah stereotipe dan beban kerja ganda. Faktor-faktor yang mernpengaruhi ketidakadilan jender diantaranya, yaitu faktor budaya yang masih mengakar dalam masyarakat serta rendahnya tingkat ekonomi suatu keluarga.
Keyword: 

Judul: Peranserta wanita dalam kegiatan pencaharian nafkah rumah tangga: kasus wanita desa Matagual Kabupaten Batanghari, Propinsi Jambi
Abstrak: Penelitian ini berusaha memahami tentang "Peranan Wanita" dalam berbagai kegiatan yang langsung menghasilkan nafkah ataupun yang tidak langsung tetapi memberi peluang bagi orang lain untuk berperan lebih jauh dalam kegiatan nafkah. Ada dua hal pokok yang diperhatikan, yaitu (a) konsepsi pembagian kerja pria dan wanita yang dianalisa melalui pola curahan tenaga kerja pada tingkat individu dan rumahtangga dalam berbagai kegiatan serta dihubungkan dengan pola dan tingkat pendapatan, yaitu hasil dari pembagian kerja diantara anggota rumahtangga; (b) konsepsi alokasi kekuasaan, dianalisa menurut pola pengambilan keputusan antara suami dan isteri dalam rumahtangga. Kedua hal tersebut berpangkal dari kerangka pemikiran Levy (1949) yang menggunakan analisa struktural fungsional dalam sistem kekerabatan melalui lima macam sub-struktur, masing masing adalah diferensiasi peranan, alokasi ekonomi, alokasi solidaritas, alokasi kekuasaan dan alokasi integrasi dan ekspresi. Berdasarkan dua konsepsi yang dipelajari dalam studi ini, maka yang dijadikan sasaran perhatian dalam penelitian ini adalah: (a) Pola kerja wanita dalam beragam kegiatan; (b) Pola pendapatan rumahtangga dan (c) Pola pengambilan keputusan. Untuk memperoleh informasi dari ketiga. Penelitian ini berusaha memahami tentang "Peranan Wanita" dalam berbagai kegiatan yang langsung menghasilkan nafkah ataupun yang tidak langsung tetapi memberi peluang bagi orang lain untuk berperan lebih jauh dalam kegiatan nafkah. Ada dua hal pokok yang diperhatikan, yaitu (a) konsepsi pembagian kerja pria dan wanita yang dianalisa melalui pola curahan tenaga kerja pada tingkat individu dan rumahtangga dalam berbagai kegiatan serta dihubungkan dengan pola dan tingkat pendapatan, yaitu hasil dari pembagian kerja diantara anggota rumahtangga; (b) konsepsi alokasi kekuasaan, dianalisa menurut pola pengambilan keputusan antara suami dan isteri dalam rumahtangga. Kedua hal tersebut berpangkal dari kerangka pemikiran Levy (1949) yang menggunakan analisa struktural fungsional dalam sis- tem kekerabatan melalui lima macam sub-struktur, masing masing adalah diferensiasi peranan, alokasi ekonomi, alokasi solidaritas, alokasi kekuasaan dan alokasi integrasi dan ekspresi. Berdasarkan dua konsepsi yang dipelajari dalam studi ini, maka yang dijadikan sasaran perhatian dalam penelitian ini adalah: (a) Pola kerja wanita dalam beragam kegiat- an; (b) Pola pendapatan rumahtangga dan (c) Pola pengambilan keputusan. Untuk memperoleh informasi dari ketiga masalah tersebut, digunakan metode survei dan studi mendalam terhadap 30 rumahtangga contoh yang tersebar di desa Matagual. Mereka dipilih dari tiga strata menurut luas pemilikan tanah pertanian, yaitu (a) lapisan I (atas) menguasai lebih dari 3 Ha; (b) lapisan II (menengah) menguasai antara 2-3 Ha dan lapisan III (bawah) menguasai tanah di bawah 2 Ha. Kegiatan survei dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu sejak dari tahap penjajagan, sampai dengan tahap survei sampel. Sedangkan studi pendalaman, dilakukan dengan observasi partisipasi dan wawancara mendalam melalui metode "recall" dalam masa referensi 24 jam dan 30 hari. ...
Keyword: 

Judul: Xylooligosaccharide production of corncobs as prebiotic candidate by high temperature heating and enzymatic hydrolysis.
Abstrak: Corncob waste is a rich xylan source that can be utilized as raw material for xylooligosaccharides (XOS) production. XOS is a potential prebiotic and has high economic value. Two corn varieties i.e. Bisi and Pioneer were first analyzed for its hemicellulose, cellulose and lignin contents and xylan yield to choose the corn variety to be studied. Process technology for XOS production was studied using available equipment such as oven. Xylooligosaccharide (XOS) from corncob was produced in two stages i.e. xylan extraction by heating at high temperatures in oven or autoclave as comparison, followed by enzymatic hydrolysis. Analysis of two corncob varieties showed that Pioneer variety contained higher hemicellulose content (34.98%) and xylan yield (18.32%) than Bisi variety (12.28% and 10.22%, respectively), therefore Pioneer variety was chosen as raw material for XOS production. Corncob particles were soaked in dilute acid (1 g/l H2SO4) for 12 h at 60 oC, filtered and washed with tap water and then heated in oven or autoclave. Before oven heating, The corncobs were added with water at various ratios (1:1 – 1:5) and then heated in oven at various temperature (130 oC, 140 oC, 150 oC for 0.5 h) and autoclave at 121oC for 0.5, 1, 1.5 and 2 h with one and two heating cycles. During heating, the total sugar and reducing sugar were increase, while the degree of polymerization was decrease. The results showed that heating in oven to extract the xylan was affected by the ratios of corncobs and aquadest and heating temperatures. Oven heating (130-150 oC) with optimum ratio of corncobs and aquadest (1:3) successfully increased the xylan content from 3.98% up to 18.21 – 19.46% while repeated heating cycle (two cycles) did not affect the xylan content. Heating the corncobs with aquadest (at the ratio of 1:3) in oven at 130 oC for 0.5 h produced 18.98% xylan and enzymatic conversion of the xylan by xylanase significantly increased the XOS content from 19.60% up to 44.06%. Heating the corncobs in autoclave (121 oC, 0.5 h) followed by enzymatic conversion produced higher XOS content (65.67%). The corncob XOS could stimulate the growth of Lactobacillus plantarum kik and Bifidobacterium longum ATCC 15707 by 1.2 until 1.7 unit log, indicating the prebiotic properties. Cookies prebiotic produced by addition of 5% (based on wheat flour) had higher hardness texture (1256 gf) than control without XOS (1067 gf).
Keyword: