Judul: Mempelajari prises pembuatan sirup glukosa dari pati sorghum secara enzimatis
Abstrak: Tanaman sorghum adalah salah satu tanaman pangan yang menghasilkan karbohidrat, mempunyai daya adaptasi yang tinggi terhadap kondisi lingkungan yang buruk seperti kemarau yang panjang. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pembuatan pati sorghum dan penggunaannya sebagai bahan baku dalam proses pembuatan sirup glukosa secara enzimatis. Selain itu untuk mengetahui pengaruh jenis varietas sorghum, pH proses saka- rifikasi dan konsentrasi enzim AMG 200 L. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan percobaan faktorial dan ulangan dilakukan seba- nyak dua kali. Faktor yang diteliti pada penelitian pendahu- luan adalah konsentrasi enzim 50 KNU, 100 KNU, 200 KNU dan 300 KNU per kg pati. Faktor yang diteliti pada penelitian lanjutan adalah jenis varietas sorghum (KERIS dan UPCA-S2), pH proses sakarifikasi (4.0 dan 4.5) dan konsentrasi enzim AMG 200 L (220 AGU, 440 AGU dan 660 AGU per kg pati). Hasil ekstraksi pati dari biji sorghum diperoleh rende- men 35.05 persen untuk KERIS dan 32.51 persen untuk pati UPCA-S2. Hasil analisa menunjükkan bahwa varietas sorghum berpengaruh nyata terhadap rendemen, gula pereduksi, ekuiva- len dekstrosa dan kadar abu. Faktor pH pada proses sakarifi- kasi berpengaruh nyata terhadap rendemen, warna dan kejerni- han sirup. Konsentrasi AMG 200 L berpengaruh nyata terhadap rendemen, kadar bahan kering, kadar gula pereduksi, ekuivala- len dekstrosa, kadar abu dan warna. Rendemen tertinggi diperoleh dengan kombinasi perlakuan pati sorghum varietas KERIS, pH proses sakarifikasi 4.0 dan enzim AMG 200 L konsentrasi 220 AGU per kg pati yaitu 85.03 persen. Ekuivalen dekstrosa tertinggi adalah 91.75 persen diperoleh dengan kombinasi perlakuan pati sorghum varietas KERIS, pH proses sakarifikasi 4.5 dan enzim AMG 200 L konsen- trasi 220 AGU per kg pati. Kadar abu terendah adalah 0.08 persen yang berasal dari pati sorghum varietas KERIS…
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh dosis enzim alpha-amilase dan glukoamilase serta waktu sakarifikasi terhadap mutu dan rendemen sirup glukosa dari pati sagu
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh dosis enzim alpha-amilase dan glukoamilase serta waktu sakarifikasi pada proses hidrolisa pati sagu terhadap mutu dan rendemen sirup glukosa yang dihasilkan. Perlakuan dalam penelitian ini terdiri dari 3 faktor. Faktor perlakuan dosis enzim alpha-amilase terdiri dari 3 taraf (1.6, 1.3 dan 2.0 g/kg tepung kering), dosis enzim glukoamilase 3 taraf (1.8, 2.0 dan 2.2 ml/kg tepung kering) dan waktu sakarifikasi 3 taraf (46, 48 dan 50 jam). Analisa terhadap sirup glukosa meliputi rendemen, ekivalen dekstrosa, kadar abu dan warna/kejernihan. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan dosis enzim alpha-amilase berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen sirup, berinteraksi dengan waktu sakarifikasi berpengaruh nyata terhadap ekivalen dekstrosa, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap kadar abu dan warna/kejernihan. Faktor perlakuan dosis enzim glukoamilase berpengaruh nyata terhadap rendemen sirup, berinteraksi dengan waktu sakarifikasi berpengaruh nyata terhadap ekivalen dekstrosa, tidak berpengaruh nyata terhadap kadar abu, tetapi berpengaruh nyata terhadap warna/kejernihan.
Keyword: 

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: