Judul: Nanopartikel Zn-Pektin dari Kulit Buah Kakao (Theobroma Cacao L.) sebagai Agen Penyalut dalam Menghambat Pematangan Buah Apel Malang
Abstrak: Produksi tanaman kakao di Indonesia setiap tahun mengalami peningkatan. Kulit kakao merupakan bagian terbesar dari buah kakao dan belum dimanfaatkan secara optimal. Kulit kakao mengandung senyawa pektin yang dapat dimanfaatkan sebagai agen penyalut pada buah. Apel malang merupakan buah asli Indonesia yang produksinya tinggi dan mudah rusak sehingga membutuhkan penanganan pascapanen yang tepat seperti agen penyalut. Penambahan Zn pada pektin secara gelasi ionik akan membentuk kompleks nanopartikel yang lebih stabil karena adanya ikatan silang antara Zn dan gugus karboksil pektin. Tujuan penelitian ini adalah analisis efektifitas nanopartikel Zn-pektin kulit buah kakao sebagai agen penyalut dalam menghambat pematangan buah apel malang. Rendemen pektin yang dihasilkan dari kulit kakao sebesar 3.33% dengan karakter low methoxyl pectin, yaitu derajat metoksil 1.68% dan bobot ekivalen 2842.56 Da. Setelah penambahan Zn terbentuk sistem nanopartikel dengan ukuran 14.7 nm. Buah apel yang dicelupkan pada nanopartikel Zn-pektin kulit buah kakao memiliki tingkat kematangan yang lebih rendah dibandingkan tanpa penambahan Zn.
Keyword: Agen penyalut, apel malang, kulit kakao, nanopartikel Zn-pektin

Judul: Induksi Apoptosis pada Sel Saccharomyces cerevisiae oleh Nanopartikel Pektin Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.).
Abstrak: Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan tanaman perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Kulit kakao belum dimanfatkan secara maksimal padahal kandungan pektin yang terdapat didalamnya dapat berpotensi sebagai antikanker. Pembentukan nanopartikel dilakukan untuk meningkatkan bioavailabilitas pektin melalui sistem gelasi ionik dengan penambahan ion Zn2+. Penelitian ini bertujuan menganalisis kemampuan nanopartikel Zn-pektin kulit buah kakao dalam menginduksi apoptosis sel ragi. Induksi apoptosis merupakan target yang menjanjikan dalam pengobatan antikanker. Kemampuan induksi apoptosis diamati dengan perhitungan frekuensi sel petit dan analisis morfologi sel dengan scanning electron microscope (SEM). Frekuensi sel petit pada pektin kulit buah kakao sebesar 88.17±7.10% sedangkan nanopartikel Zn-pektin sebesar 94.05±7.96%. Berdasarkan analisis morfologi sel pektin dapat menginduksi apoptosis ditandai dengan adanya pelepuhan membran pada permukaan sel. Pembuatan nanopartikel Zn-pektin kulit buah kakao tidak menunjukkan adanya pelepuhan membran ditandai dengan permukaan sel yang halus. Fenomena apoptosis tidak bisa diperlihatkan dengan perlakuan Zn-pektin.
Keyword: nanopartike, pektin, apoptosis, kulit buah kakao

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: