Judul: Rancang Bangun dan Uji Kinerja Mesin Perajang Jahe tipe Horizontal
Abstrak: Jahe merupakan tanaman hortikultura yang dapat dimanfaatkan sebagai rempah maupun obat-obatan. Perajangan merupakan proses pengecilan ukuran bahan dengan menggunakan pisau untuk mendapatkan ukuran panjang potongan yang lebih kecil dan tipis dengan arah melintang, miring atau sejajar bahan yang akan dipotong. Proses perajangan secara tradisional masih relatif memakan waktu sehingga tidak praktis dan tidak dapat memenuhi kebutuhan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menguji kinerja mesin perajang tipe horizontal untuk jahe merah dan jahe gajah. Perancangan dilakukan pada komponen hopper dan sistem perajangan. Uji kinerja perajangan dilakukan pada kecepatan putar piringan pisau 46,67 rpm, 56 rpm dan 65,33 rpm dengan menggunakan 2 dan 4 buah mata pisau sebanyak tiga ulangan. Hasil rancangan menunjukkan hopper dengan menggunakan sistem penjepit mampu menampung 13 kg jahe. Hasil pengujian sistem perajangan mendapatkan efisiensi kinerja mesin terbesar pada variasi kecepatan putar 56 rpm dengan 2 buah mata pisau sebesar 87,4% dengan kapasitas perajangan total sebesar 262 kg/jam. Kapasitas perajangan ini sangat besar dibandingkan perajangan secara tradisional (3 kg/jam) dan lebih besar dari penelitian terdahulu dengan mesin perajang yang menggunakan mekanisme penekan (128 kg/jam).
Keyword: ginger, slicing machine, design and testing

Judul: Pengeringan rimpang jahe dengan pengeringan tipe sumur
Abstrak: Tanaman jahe (Zingiber officinale ROSCOE) digunakan sebagai rempah-rempah, obat-obatan dan diambil minyaknya. Dengan pesatnya industri obat tradisional dan industri lain yang menggunakan jahe sebagai bahan baku, maka permintaan rimpang jahe akan meningkat. Untuk itu perlu ditingkatkan penanganan pasca panen agar dapat bersaing di pasaran internasional. Tujuan penelitian ini adalah menguji penampilan alat pengering tipe sumur untuk pengeringan rimpang jahe. Dari hasil percobaan, pada pengeringan rimpang jahe irisan tipis dengan kelembaban lingkungan rata-rata 88% didapat bahwa dengan kapasitas alat sebesar 30 kg maka lama pengeringan 11 jam, laju pengeringan 7.30 %bb/jam atau 2.31 kg H20/jam, konsumsi bahan bakar tempurung 8.00 kg/jam atau 32 941.27 kkal/jam, efisiensi pemanasan 8.09 % dan efisiensi pengeringan total 3.97 %. Pada pengeringan rimpang jahe irisan tebal, dengan kapasitas 36 kg, didapat lama pengeringan 13 jam, laju pengeringan 5.9 %bb/jam atau 2.25 kg H2O/jam, konsumsi bahan bakar tempurung 7.19 kg/jam atau 28 568.36 kkal/jam, efisiensi pemanasan 18.97 % dan efisiensi pengeringan total 4.43 %. Suhu udara pada tiap rak menunjukkan perbedaan yaitu berkisar antara 0.5 °C sampai 6°C. Suhu udara pada tiap rak berkisar antara 45°C sampai 74°C. Biaya operasi pengeringan untuk tiap kg input adalah sebesar Rp 150,00 dengan biaya bahan bakar sebesar Rp 52,20…
Keyword: 

Judul: Enteric Collibacillosis Pada Anak Babi Baru Lahir: Patogenesa dan Perubahan-Perubahan Patologisnya
Abstrak: Diare disebabkan oleh infeksi bakteri Escherichia coli pada anak-anak babi baru lahir yang peka terhadap en terotoksin produk bakteri tersebut. Dikenal sebagai colibacillosis. Patogenesa dari colibacillosis anak babi baru lahir adalah (1) infeksi oleh E. coli patogen, (2) proliferasi E. coli di lumen usus halus, (3) produksi dan pelepasan enterotoksin, dan (4) aktifitas toksin pada usus halus. Dalam proses proliferasi, adanya antigen pili K88 sangat penting karena memungkinkan bakteri perlekatan dengan epitel mucosa usus halus. mengadakan Setelah ko lonisasi dan proliferasi segera toksin dilepaskan. Akti- fitas toksin menginduksi sekresi yang berlebihan dari u- sus sehingga banyak cairan yang dikeluarkan ke lumen usus. Hal ini mengakibatkan banyak cairan dan elektrolit hilang sehingga timbul diare, dehidrasi dan asidosis yang sering menyebabkan kematian. Perubahan-perubahan patologis yang umum adalah dis tensi usus halus, dilatasi lambung dan infark pada kurva- tura mayor. Perubahan-perubahan histologis yang terjadi adalah enteritis hemorrhagica acuta, oedem dan kongesti pembuluh darah di lamina propria, akumulassi leukosit inti polimorf, sel monosit, dan inti sel mengalami piknosis Thrombus pada vena dan degenerasi serta desquamasi sel epitel usus….
Keyword: