Judul: Mempelajari Spesifisitas Alkohol, Spesifisitas Posisi, dan Pengaruh Suhu terhadap Aktivitas Lipase Ekstraselular dari Kapang Mucor javanicus M26 II/2
Abstrak: Enzim lipase banyak digunakan di industri pangan. Oleh karena itu, pengetahuan tentang karakterisasi enzim tersebut sangat diperlukan agar kerja enzim dapat optimal. Sumber-sumber lipase dapat dibagi dalam tiga kelompok, yaitu mamalia, tanaman, dan mikroba. Di antara ketiga sumber tersebut, lipase mikroba sangat· potensial untuk dikembangkan karena mikroba dapat berkembang biak dengan cepat dan tidak membutuhkan tempat yang luas untuk tumbuh, tidak bergantung pada musim, pengontrolan faktor lingkungan lebih mudah, dan dapat diproduksi setiap waktu. Pada mikroorganisme, lipase dapat ditemukan sebagai enzim ekstraselular dan intraselular.
Keyword: 

Judul: Mempelajari spesifisitas enzim lipase terhadap asam lemak dan aktivitas hidrolosis enzim lipase terhadap berbagai jenis minyak dengan menggunakan lipase ekstraseluler dari kapang Aspergillus sp. dan Mucor javanicus M26 II/2
Abstrak: Penggunaan lipase pada industri pangan dan non-pangan meningkat sejalan dengan perkembangan pengetahuan bahwa lipase tidak hanya mampu mengkatalisa reaksi hidrolisis tetapi pada kondisi tertentu juga dapat mengkatalisa reaksi sintesis, misalnya pada pembentukan gliserida dari gliserol dan asam lemak. Kemampuan ini telah memperluas aplikasi lipase pada industri oleokimia, misalnya untuk memodifikasi minyak sehingga dapat diperoleh minyak dengan nilai ekonomis tinggi, seperti monoasilgliserol, cocobutter equivalent dan sebagainya. Untuk dapat diaplikasikan secara optimal, perlu dilakukan karakterisasi terhadap sifat lipase. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari spesifisitas lipase terhadap asam lemak dan aktivitas hidrolisis lipase pada berbagai minyak dengan menggunakan lipase ekstraseluler dari kapang Aspergillus sp. dan Mucor javanicus M26 II/2. Pengujian spesifitas asam lemak dilakukan dengan mengukur aktivitas esterifikasi enzim lipase menggunakan metode Hariyadi (1995). Pengukuran aktivitas esterifikasi enzim lipase terhadap berbagai panjang rantai asam lemak dilakukan dengan menggunakan asam kaproat (C6), kaprilat (C8), kaprik (C10), laurat (C12), miristat (C14), palmitat (C16) stearat (C18). Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas esterifikasi lipase ekstraseluler Mucor Javanicus M26 II/2 tertinggi pada substrat asam kaprilat (C8), dimana aktivitasnya tidak berbeda nyata dengan asam palmitat (C16), tetapi berbeda nyata dengan asam lemak lainnya. Sementara itu, aktivitas esterifikasi lipase ekstraseluler Aspergillus sp. tertinggi pada substrat asam miristat (C14), dimana aktivitasnya tidak berbeda nyata dengan asam kaprilat (C8) dan asam kaprik (C10), tetapi berbeda nyata dengan asam lemak lainnya. Pengukuran aktivitas esterifikasi enzim lipase terhadap asam lemak dengan berbagai jumlah ikatan rangkap dilakukan dengan menggunakan asam stearat (C18:0), oleat (C18:1), dan linoleat (C18:2). Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik lipase ekstraseluler Aspergillus sp maupun lipase ekstraseluler Mucor Javanicus M26 II/2 menurun aktivitasnya dengan bertambahnya jumlah ikatan rangkap pada asam lemak, akan tetapi aktivitas esterifikasi enzim lipase pada ke-3 substrat tersebut tidak berbeda nyata. Pengujian pengaruh jenis minyak terhadap aktivitas hidrolisis dilakukan dengan menggunakan metode Lienfield et al., (1984). Substrat yang digunakan untuk hidrolisis meliputi minyak sawit, kedelai, jagung, zaitun, kelapa, evening primrose oil dan minyak ikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lipase ekstraseluler Mucor javanicus M26 11/2 memiliki aktivitas hidrolisis tertinggi pada substrat minyak kelapa, dimana aktivitasnya tidak berbeda nyata dengan minyak jagung, zaitun dan sawit. Lipase ekstraseluler Aspergillus sp. memiliki aktivitas hidrolisis tertinggi pada minyak kelapa, dimana aktivitasnya berbedanyata dengan minyak lainnya. Sifat yang dimiliki oleh lipase Aspergillus sp. dan Mucor javanicus M26 11/2 memungkinkan penggunaan enzim ini untuk mengkatalisis reaksi yang memproduksi produk oleokimia yang berbasis minyak tropikal.
Keyword: 

Judul: Characteristic of Overshooting Top (OT) Based on  Himawari  8  Satellite  as  a  Convective  Cloud  Feature  that  Generates  Extreme Weather in the Java Island Region
Abstrak: Overshooting Top (OT) is a feature at the top of a convective cloud that is associated with extreme weather. Research on OT in tropical Indonesia is still very limited. The existence of geostationary satellites with wide area coverage and fast frequency observations is useful for observing the fast dynamics of the OT life cycle. Therefore, this study intends to analyze the relationship between OT and extreme weather, updraft and thermodynamic conditions of OT when extreme weather occurs, the best objective method for detecting OT in the day time and night time, and the spatiotemporal distribution of OT in the tropical region of Java Island during the 2018-2021 period. Based on visual analysis using visible channel and Himawari 8 sandwich products, 87% of extreme weather events in Java were accompanied by the appearance of OT. It indicates that the presence of the OT pattern is a convection cloud pattern or feature that is closely related to extreme weather events for the Java Island region. The existence of a time lag between the appearance of OT and extreme weather events on Java Island indicates that the OT of convection cloud can be used as a precursor or nowcasting for the appearance of extreme weather. Most of the convective cloud OT features during extreme weather events on Java Island have altitude that were only able to exceed the altitude of the equilibrium level and few were able to exceed the tropopause level of 9 km – 16 km. The difference in atmospheric conditions during extreme weather events on Java Island, which is in the tropics and subtropics, is a strong and unstable convective energy condition characterized by a larger CAPE, as well as unstable KI, LI, SI and TTI values. It is offset by kinematic factors in the form of a weak vertical wind shear (bulk wind shear 0-6 km) and a higher freezing point height. The difference between extreme weather events in the Java Island region and other tropical regions compared to subtropical regions is the strong updraft speed of convection clouds. The IRW Texture COMB algorithm based on the IRW-Texture Gradient modification and the COMB algorithm shows a significant increase in quality for detecting OT and non-OT pixels in Java. Rainy days with rainfall > 50 mm/day are very common in areas with an altitude of > 500 m. On the other hand, the level of convection activity which is indicated by the presence of OT and lightning is significantly reduced in this area. OT of convective clouds appear more frequently during the DJF season and less frequently during the JJA season. OT often appears during the day time and rarely at night time. Most OTs appear in the central part, away from the south and north coasts of Java Island during the day, while OTs that appear near the south and north coasts of Java Island can appear in the morning or afternoon.
Keyword: convective clouds, extreme weather, Overshooting Tops, Himawari 8 Satellite