Judul: Komposisi Asam Lemak dan Kolesterol Lintah Laut (Discodoris sp.) Asal Perairan Kepulauan Belitung
Abstrak: Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan biota laut yang tidak memiliki cangkang, hidup di daerah pantai terutama hutan bakau. Hidup pada batu-batuan berlumpur atau berpasir dan menghasilkan lendir untuk mencegah kekeringan serta gerakannya lambat. Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan komoditas perikanan yang banyak di perairan laut terutama di Pulau Madura, Buton dan Belitung, tetapi belum termanfaatkan secara optimal. Lintah laut (Discodoris sp.) sangat penting untuk dikonsumsi sebagai sumber nutrisi karena mengandung protein yang memiliki komposisi asam amino yang lengkap. Selain itu, komoditas perairan umumnya kaya akan asam lemak tak jenuh (EPA dan DHA) yang berperan penting di dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik, komposisi asam lemak dan kolesterol lintah laut (Discodoris sp.). Pengamatan dilakukan terhadap kandungan proksimat (kadar air, abu, abu tidak larut asam, lemak, protein, dan karbohidrat), asam lemak dan kolesterol pada daging serta jeroan lintah laut (Discodoris sp.). Hasil proksimat daging lintah laut kering yaitu kadar air 10,59%; abu 9,93%; abu tidak larut asam 0,29%; lemak 2,19%; protein 54,15%; dan karbohidrat 21,77%. Hasil proksimat jeroan lintah laut kering yaitu kadar air 5,66%; abu 26,65%; abu tidak larut asam 6,48%; lemak 5,57%; protein 41,67%; dan karbohidrat 20,45%. Kandungan asam lemak daging dan jeroan lintah laut kering berturut-turut yaitu asam laurat 3,04% dan 1,39%; miristat 5,73% dan 4,56%; palmitat 9,94% dan 13,56%; stearat 8,94% dan 8,48%; oleat 12,82% dan 10,59%; linoleat 7,76% dan 4,98%; linolenat 4,03% dan 2,99%. Kandungan asam lemak tak jenuh jamak EPA dan DHA pada daging lintah laut kering sebesar 8,88% dan 19,39%, serta kandungan EPA dan DHA pada jeroan lintah laut kering sebesar 3,18% dan 8,82%. Kandungan kolesterol daging dan jeroan lintah laut kering yaitu 48,13% dan 36,76%.
Keyword: 

Judul: Karakteristik Asam Amino Lintah Laut (Discodoris sp.) asal Perairan Kepulauan Belitung
Abstrak: Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan salah satu biota laut yang sampai saat ini belum termanfaatkan secara optimal. Lintah laut biasanya hidup di perairan dangkal berpasir serta terumbu karang hingga di dasar laut. Salah satu kandungan gizi yang belum diketahui adalah jenis dan jumlah asam amino yang terkandung di dalam lintah laut, sehingga perlu diadakan penelitian guna mengetahui jenis dan jumlah asam amino yang terdapat pada lintah laut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis dan jumlah asam amino yang terdapat pada daging dan jeroan lintah laut (Discodoris sp.). Komposisi kimia lintah laut diuji dengan metode termogravimetri, soxhlet dan kjeldahl berdasarkan AOAC 2005. Pengujian asam amino pada daging dan jeroan lintah laut diuji menggunakan metode HPLC (High Performanced Liquid Chromatografy) yang mengacu AOAC 2005. Komposisi kimia daging lintah laut terdiri atas kadar air 10,59%, abu 9,93%, abu tidak larut asam 0,49%, lemak 2,19%, protein 54,15%, dan karbohidrat 21,77%. Jeroan lintah laut mengandung kadar air sebesar 5,66%, abu 22,41%, abu tidak larut asam 6,48%, lemak 5,57%, protein 41,67% dan karbohidrat 20,45%. Daging dan jeroan lintah laut mengandung 17 asam amino yang terdiri atas 9 asam amino esensial dan 8 asam amino non esensial. Kandungan asam amino esensial yang paling tinggi pada daging dan jeroan lintah laut adalah leusin, yaitu sebesar 134,8 mg/g dan 18,9 mg/g. Asam glutamat merupakan asam amino non esensial yang paling tinggi pada daging dan jeroan lintah laut. Kadar asam glutamat pada daging dan jeroan lintah laut adalah 25,7 mg/g dan 26,8 mg/g. Kandungan taurin pada daging dan jeroan lintah laut sebesar 2,8 mg/g dan 2,7 mg/g.
Keyword: 

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: