Judul: Pengetahuan, sikap dan konsumsi makanan jajanan siswa sekolah dasar negeri di kota dan Kabupaten Bogor
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah mengkaji pengetahuan, sikap dan konsumsi makanan jajanan siswa sekolah dasar negeri di Kota dan Kabupaten Bogor. Adapun tujuan khusus penelitian ini adalah: mengkaji karakteristik siswa sekolah dasar negeri di Kota dan Kabupaten Bogor, mengkaji pengetahuan gizi dan keamanan makanan jajanan siswa sekolah dasar negeri di Kota dan Kabupaten Bogor, mengkaji sikap gizi dan keamanan makanan jajanan siswa sekolah dasar negeri di Kota dan Kabupaten Bogor, mengkaji konsumsi makanan jajanan (energi, protein, lemak, karbohidrat, natrium dan karbohidrat sederhana) siswa sekolah dasar negeri di Kota dan Kabupaten Bogor. menganalisis hubungan antara pengetahuan dan sikap dengan konsumsi makananjajanan siswa sekolah dasar negeri di Kota dan Kabupaten Bogor. Desain dari penelitian ini adalah cross-sectional study. Penentuan lokasi SD ditetapkan secara purposive. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juli 2009 di Sekolah Dasar terakreditasi A di Kota dan Kabupaten Bogor, dimana dipilih dari dua sekolah dasar dengan karakteristik yang relatif sama. Contoh adalah siswa yang tercatat kelas 4 dan 5 di dua sekolah yang diteliti. Penarikan jumlah contoh ditentukan dengan asumsi power of study (tingkat kebenaran untuk menolak suatu hipotesis yang pada hakekatnya salah) 95%, presisi 10%, dan prevalensi 50%. Jumlah siswa untuk dijadikan contoh diambil dengan mengunakan rumus tertentu diperoleh 96 orang dan untuk mengantisipasi dropout selama pengamatan maka diambil contoh 100 siswa. Kemudian melakukan stratified random sampling berdasarkan wilayah dan kelas. Untuk SD di kabupaten 57 orang siswa (kelas 4 sebanyak 29 siswa dan kelas 5 sebanyak 28 siswa) dan SD di Kota 43 orang siswa (kelas 4 sebanyak 26 siswa dan kelas 5 sebanyak 17 siswa). Contoh adalah siswa kelas 4 sebanyak 55.0% dan kelas 5 sebanyak 45.0%. Sebagian besar berjenis kelamin perempuan, Umur contoh umumnya 10 tahun. Secara keseluruhan pendidikan ayah dan ibu adalah SMA. Pekerjaan ayah contoh sebagai pegawai swasta dan ibu sebagai ibu rumah tangga. Jumlah anggota keluarga contoh di SD kota maupun kabupaten termasuk dalam keluarga kecil (≤4 orang). Pengetahuan gizi dan keamanan pangan contoh secara keseluruhan masih rendah. Skor rata-rata pengetahuan gizi dan keamanan pangan contoh SD Kabupaten (65.8±11.7) adalah nyata lebih tinggi (p<0.05) dibandingkan SD Kota (37.5±7.9). Sikap gizi dan keamanan pangan contoh secara keseluruhan termasuk kategori sedang. Skor rata-rata sikap gizi dan keamanan pangan SD Kabupaten (73.7±9.7) adalah hampir sama dengan SD Kota (70.9±11.4), dengan secara statistik tidak berbeda nyata (p>0.05). Besar uang saku SD kota dan SD kabupaten hampir sama. Alokasi uang saku sebagian besar adalah untuk membeli jajan yaitu 53% di Kota dan 46% di Kabupaten. Rata-rata uang saku untuk SD kota maupun SD kabupaten hampir sama, adalah Rp.5000±2350 dan Rp.5052±2876. Dengan nilai minimum uang saku yang diterima contoh perhari adalah Rp.500 sedangkan nilai maksimum adalah Rp.15.000.
Keyword: Knowledge, Attitude, Consumption, Snacks, Elementary school student

Judul: Pengetahuan, sikap dan perilaku gizi seimbang pada anak sekolah di SDN Gunung Gede Kota Bogor
Abstrak: Masalah gizi adalah gangguan pada beberapa segi kesejahteraan perorangan atau masyarakat yang disebabkan oleh tidak terpenuhinya kebutuhan zat gizi yang diperoleh dari makanan (Soekirman 2000). Masalah gizi bisa diatasi dengan merubah pengetahuan, sikap dan perilaku gizi sehingga asupan makanan dan gizi bisa lebih baik. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengetahuan, sikap dan perilaku gizi seimbang pada anak sekolah di SDN Gunung Gede Kota Bogor. Tujuan khusus penelitian ini adalah: 1) Mempelajari karakteristik contoh, 2) Mempelajari karakteristik sosial ekonomi keluarga contoh, 3) Mempelajari pengetahuan gizi dan sikap gizi seimbang contoh, 4) Mempelajari perilaku gizi berupa kebiasaan makan, jajan dan aktivitas fisik contoh, 5) Mempelajari kecukupan energi dan protein serta status gizi contoh, 6)Menganalisis hubungan antara pengetahuan gizi dengan sikap gizi, sikap gizi dengan perilaku gizi serta pengetahuan gizi dengan perilaku gizi contoh dan 7) Menganalisis hubungan antara perilaku gizi dengan kecukupan energi dan protein, serta antara kecukupan energi dan protein dengan status gizi. Desain yang digunakan dalam penelitian adalah cross sectional study, yang dilakukan di SDN Gunung Gede, Kota Bogor, Jawa Barat. SDN Gunung Gede dipilih dengan pertimbangan sekolah tersebut merupakan lokasi penelitian payung yang berjudul “Pemberdayaan Masyarakat melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar Menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor”. Pengumpulan data penelitian dilaksanakan pada bulan Mei 2010. Pemilihan sekolah didasarkan pada beberapa kriteria yaitu: 1) SD negeri di Kota Bogor; 2) semua siswa yang masuk pagi hari; 3) tidak terdapat kantin di sekolah; dan 4) terdapat UKS di sekolah yang bersangkutan. Pada sekolah terpilih, yang mendapatkan intervensi pendidikan gizi adalah kelas 4 dan kelas 5. Dari semua murid kelas 4 dan kelas 5 tersebut diambil 100 murid secara acak dengan menggunakan simple random sampling yang akan dijadikan contoh dalam penelitian. Syarat contoh yang di ambil adalah: 1) tinggal bersama ibu dan ayah atau hanya bersama ibu; dan 2) tidak sakit lebih dari dua hari dalam satu bulan terakhir. Contoh yang ikut berpartisipasi dalam penelitian ini sebanyak 94 orang dan keluarga contoh sebanyak 80 keluarga. Data penelitian yang diperoleh dari kuesioner diolah secara deskriptif dan dianalisis dengan menggunakan uji korelasi Pearson. Alat bantu yang digunakan adalah Microsoft excell 2007 dan SPSS 16.0 for Windows. Sebanyak (58.5%) contoh berusia 11 tahun dengan proporsi contoh berjenis kelamin perempuan adalah sebanyak 52.1%. Besar uang saku yang dimiliki contoh berkisar antara Rp.1 000.00 sampai dengan Rp.15 000.00/hari dengan rata-rata Rp.5 917.00±2 777.00. Sebanyak 64.9% contoh memiliki uang saku per hari yang berkisar Rp.3 100.00-8 700.00. Uang saku yang dimiliki contoh rata-rata dialokasikan untuk jajan sebanyak 40.9%. Pendidikan orang tua contoh baik ayah maupun ibu termasuk kategori baik karena pada umumnya telah menyelesaikan pendidikan pada tingkat SLTA, Diploma dan S1. Sebanyak 48.8% pekerjaan yang dimiliki ayah adalah pegawai swasta dan PNS/TNI sebanyak 23.8% dengan status tetap sebanyak 72.5% sedangkan sebanyak 61.3% ibu bekerja sebagai ibu rumah tangga. Pendapatan orang tua contoh hampir tersebar merata di semua kelompok besar pendapatan yaitu sebanyak 33.8% memiliki pendapatan <Rp.3 000 000.00, pada kelompok pendapatan Rp.3 000 000.00-5 000 000.00 sebesar 26.2% serta 22.5% pada kelompok Rp.5 000 000.00-10 000 000.00. Sebanyak 61.3% keluarga contoh termasuk ke dalam keluarga kecil
Keyword: Nutrition knowledge, Attitude, Practice, Primary school children

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: