Judul: Mempelajari pembuatan keju ikan dari campuran ikan bandeng (Chanos chanos forsk) dan susu sapi
Abstrak: Ikan merupakan sumber makanan yang mengandung nilai gizi tinggi. Oleh karena itu ikan banyak dimanfaatkan baik dalam keadaan segar maupun diolah. Selain bentuk ikan olahan yang sudah ada, usaha pemanfaatan hasil peri- kanan dapat dilakukan dengan cara diversifikasi atau peng- anekaragaman bentuk produk ikan olahan. Salah satu alter- natif dalam usaha penganekaragaman produk ikan olahan ada- lah mencoba dan mempelajari kemungkinan pembuatan keju ikan. Tujuan penelitian yang dilakukan adalah memperkenal- kan keju ikan sebagai produk baru yang berasal dari hasil perikanan, mengetahui kesukaan penerimaan panelis terhadap keju dari ikan dan melihat mutu, kandungan gizi dan teks- tur keju ikan. Tempat dan waktu penelitian yang dilakukan adalah di Laboratorium Bangsal Percontohan Pengolahan Hasil Per- tanian (BPPHP) IPB, Darmaga-Bogor dan berlangsung mulai tanggal 22 Maret hingga 23 Mei 1988. Proses pembuatan keju ikan yang digunakan dalam pene- litian adalah persiapan susu susu sapi, persiapan ikan, pencam- puran susu dan ikan, pemberian bakteri "starter", ...
Keyword: 

Judul: Studi pendahuluan tentang kemungkinan ikan mas (Cyprinus carpio L,) dan ikan bandeng (Chanos chanos forsk.)
Abstrak: Salah satu usaha meningkatkan pemanfaatan hasil perikanan adalah dengan melakukan tidak terjadi kejenuhan konsumen diversifikasi, agar dalam mengkonsumsi produk perikanan dan diharapkan hasil perikanan. tersebut mempunyai daya simpan yang lebih lama. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan salah. satu jenis diversifikasi pengolahan ikan. yang bergizi tinggi dengan rasa yang enak, yaitu dengan mempelajari Kemungkinan pembuatan keju dari ikan mas dan ikan bandeng, mempelajari Kesukaan konsumen dan nilai yang terkandung dalam keju ikan. gizi Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret April 1988, bertempat di AP4 (Agricultural Products Processing Pilot Plant) dan Laboratorium Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pangan Pertanian Bogor. (Pusbangtepa) Institut Perlakuan yang diberikan dalam pembuatan kejü ikan adalah jenis ikan yang digunakan serta perbandingan ikan dan susu. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan mas (B₁) dan ikan bandeng (B2). Sedangkan untuk perlakuan perbandingan perbandingan ikan dan SUSU yaitu untuk ikan mas yang dipergunakan adalah 210:90 (A), 180:120 (A2) dan 150:150 (A3) sedangkan pada ikan bandeng. adalah 180:120 (A₁), 165:135 (A2) dan 150:150 (A3). a Hak cipta milik IPB University Pada penelitian ini dilakukan pengamatan terhadap Kadar air, kadar lemak, kadar protein, kadar abu, nilai PH, total asam Kekenyalan dan uji organoleptik yang meliputi penilaian terhadap rasa, aroma dan kekerasan. Rancangan percoban yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua kali ulangan. pada selang kepercayaan 95 %. Hasil penelitian bahwa jenis ikan, perbandingan ikan dan susu serta interaksi perlakuan tidak memberi pengaruh nyata pada kadar air, kadar lemak, Kadar protein dan total asam. Sedangkan jenis ikan, perbandingan ikan. dan susu serta interaksinya memberi pengaruh nyata pada nilai PH. Perlakuan jenis ikan dan interaksi perlakuan memberi pengaruh nyata terhadap kadar abu, perbandingan ikan dan SUSU memberi dan perlakuan pengaruh nyata terhadap kekenyalan keju ikan…dst
Keyword: 

Judul: Construction of Strongly Optimal Binary Linear Code with Minimum Distance 9 and 11
Abstrak: A binary linear code of length n over q F is a subspace of n q F . A code has three parameters that attached to it, namely length, dimension, and minimum distance. A code with length n, dimension k and minimum distance d is often called [n, k, d ]-code. Usually, when two parameters are given, then we want to find a code that has the best value for the last parameter. Based on Gilbert- Varshamov bound, if a [n, k, d ]-code exists and can not be expanded, we call it a strongly optimal code. In this paper, we construct strongly optimal code with minimum distance 9 and 11. In constructing the code, we created a theorem and algorithm based on Gilbert-Varshamov bound before we implement the algorithm to MAPLE programming language. Because of computational limitations, the program can only construct up to k = 10 for d = 9 and k = 12 for d = 11.
Keyword: