Judul: The Effect of Yacon Leaf Smallanthus sonchifolius Dietary Supplementation to Improve The Carbohydrate Utilization and Growth Performance of Striped Catfish Pangasianodon hypophthalmus
Abstrak: Ikan patin (Pangasianodon hypophthalmus) merupakan salah satu komoditas strategis perikanan budidaya air tawar yang sedang dikembangkan secara intensif di Indonesia. Dalam pemenuhan input produksi budidaya ikan patin dibutuhkan perbaikan dalam efisiensi pakan dalam menunjang pertumbuhan. Ikan patin pada segmen pembesaran membutuhkan kandungan protein tinggi yaitu sekitar 30-32% yang sangat mempengaruhi biaya produksi bahan baku pakan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan efisiensi pakan yaitu melalui optimalisasi pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi utama, sehingga protein dapat spesifik digunakan untuk menunjang pertumbuhan. Namun, pemanfaatan karbohidrat sebagai protein sparing-effect dibatasi oleh kemampuan ikan dalam memanfaatkan glukosa oleh sel sebagai energi. Penambahan feed supplement pada pakan dilakukan untuk dapat meningkatkan pemanfaatan nutrien karbohidrat sehingga dapat optimal tidak hanya dalam proses kecernaan, namun juga penggunaan glukosa sebagai sumber energi utama. Penggunaan daun insulin sebagai bahan suplementasi pakan pada ikan belum pernah diteliti sebelumnya. Daun insulin dikenal sebagai salah satu produk obat-obatan herbal yang populer digunakan oleh pasien diabetes melitus. Produksi daun insulin selain untuk memenuhi ketersediaan produksi obat namun juga dimanfaatkan sebagai by-product pada pakan unggas. Penggunaan daun insulin dalam campuran pakan ternak diketahui berperan sebagai promotor pertumbuhan dan antibiotik alami. Kemampuan daun insulin dalam meningkatkan pertumbuhan disebabkan oleh adanya senyawa aktif phenolic seperti quercetin, caffeic acid, p-coumaric acid, ferulic acid, chlorogenic acid dan juga fructooligosaccaride sebagai agen prebiotik yang mampu meningkatkan metabolisme makronutrien seperti karbohidrat, protein dan lemak. Selain mengoptimalkan proses pencernaan, daun insulin juga meningkatkan sensitivitas reseptor dan menstimulasi sekresi hormon insulin pada sel β-pankreas sehingga meningkatkan pemanfaatan energi melalui aktivasi AMP-kinase dalam uptake glukosa di otot. Oleh sebab itu, dilakukan penelitian penggunaan daun insulin sebagai suplementasi pakan untuk meningkatkan pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi utama. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan tiga ulangan. Dosis suplementasi mengacu pada penelitian daun insulin terhadap unggas dengan jarak ontogeni terdekat berdasarkan sistem pencernaan yang monogastrik. Ikan uji yang digunakan adalah ikan patin berbobot 14±0.14 g. Daun insulin diperoleh dari produk komersil toko obat herbal, Jakarta Barat. Pakan uji yang digunakan berupa pakan komersil SNI 7548 yang kemudian di suplementasi menggunakan metode coating daun insulin sesuai dosis per kg pakan. Pemeliharaan dilakukan secara outdoor pada kolam beton berlapis HDPE di Laboratorium Perikanan dan Kelautan, IPB. Hasil terbaik yang dihasilkan yaitu berada pada kisaran dosis 1-1.5% suplementasi daun insulin. Parameter uji yang diukur pada penelitian ini yaitu aktivitas enzim pencernaan (amilase dan protease), analisa biokimia darah (kolesterol, albumin, trigliserida dan total protein plasma), kinerja hati, proksimat tubuh, dan uji pemanfaatan glukosa melalui pengukuran kadar glukosa post-prandial dan uji toleransi glukosa pasca injeksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi daun insulin dapat meningkatkan laju pertumbuhan spesifik ikan patin 3.46-3.79% lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tanpa suplementasi 3.19%. Nilai efisiensi pakan juga mengalami peningkatan signifikan pada kisaran dosis 0.5-1.5%. Retensi protein tertinggi diperoleh pada dosis suplementasi 1%, sedangkan retensi lemak pada dosis 1.5%. Peningkatan aktivitas enzim protease dan amilase. Penurunan kadar lemak hati dan diimbangi oleh penambahan indeks hepatosomatik, sedangkan glikogen hati tidak berbeda signifikan antar perlakuan. Hasil biokimia darah menunjukkan penurunan total protein plasma dan albumin, dan peningkatan kadar kolesterol dan trigliserida selama
Keyword: yacon leaf, glucose tolerance, carbohydrate utilization, growth

Judul: Efektivitas Suplementasi Kayu Manis dan Lisin pada Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Kualitas Daging Ikan Patin Pangasianodon hypophthalmus
Abstrak: Filet ikan patin tergolong ikan berdaging putih yang banyak diminati di pasar International. Produksi patin global sebagian besar disuplai dari negara Vietnam, sedangkan patin Indonesia masih kurang bisa bersaing dari kualitas dan kuantitas. Upaya untuk meningkatkan pertumbuhan serta kualitas daging perlu sekali dilakukan dalam rangka meningkatkan daya saing patin Indonesia. Peningkatan pertumbuhan dan efisiensi pakan dapat dicapai dengan proses protein-sparing effect, melalui peningkatan pemanfaatan karbohidrat dan lemak dalam pakan. Proses ini juga berpengaruh pada kualitas daging seperti lemak daging, tekstur dan warna daging. Penggunaan kayu manis ini telah diteliti dapat berperan dalam meningkatkan pertumbuhan maupun kualitas daging ikan. Kayu manis memiliki kemampuan untuk meningkatkan protein-sparing effect dengan meningkatkan pemanfaatan karbohidrat dan lemak. Pemanfaatan lemak juga dapat dilakukan dengan l-karnitin. L-kanitin merupakan senyawa organik yang dapat disintesis oleh lisin. Sehingga penggunaan lisin sebagai prekursor l-karnitin sangat perlu dievaluasi untuk menjadi alternatif lain dalam meningkatkan proses protein-sparing effect. Kedua bahan ini memiliki tujuan yang sama yaitu meningkatkan pemanfaatan nutrien non-protein. Sehingga sangat perlu dilakukan penelitian untuk membandingkan kedua bahan tersebut terhadap efektifitasnya. Namun kedua bahan ini memiliki mekanisme yang berbeda dan saling melengkapi proses protein sparing efek, sehingga pada penelitian ini juga dilakukan pemberian lisin dan kayu manis secara bersama. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan acak faktorial 2 x 2 dengan dua faktor perlakuan yaitu tingkat suplementasi kayu manis (0 g kg-1 dan 10 g kg-1) dan tingkat suplementasi lisin (13 g kg-1 dan 16 g kg-1). Sehingga terdapat empat perlakuan pakan uji yaitu kontrol, suplemen kayu manis, suplemen lisin dosis tinggi, dan suplemen kombinasi serta dilakukan dengan 3 ulangan. Ikan yang digunakan adalah ikan patin siam Pangasianodon hypophthalmus dengan bobot 272.83 ± 3.55 g dan panjang 28.09 ± 0.95 cm yang didapat dari pembudidaya di sekitar Bogor. Ikan dipelihara di hapa berukuran 2 m x 1 m x 1 m yang diletakkan dalam kolam beton berukuran 200 m2 di Kolam Percobaan Departemen Budidaya Perairan. Selama masa pemeliharaan, ikan diberi pakan uji secara at satiation dengan frekuensi tiga kali sehari, yaitu pada pukul 08.00, 13.00 dan 17.00 WIB selama 60 hari. Parameter yang dievaluasi pada penelitian ini adalah kinerja pertumbuhan, kinerja hati, kimia darah, dan kualitas daging ikan patin. Berdasarkan hasil analisis Two-way ANOVA menunjukkan bahwa penambahan kayu manis tidak menunjukkan hasil yang berbeda, namun pada perlakuan lisin dan interaksi lisin dan kayu manis terlihat ada perbedaan yang signifikan pada bobot akhir, laju pertumbuhan harian, feed conversion ratio, dan protein efficiency ratio. Hasil bobot akhir tertinggi terdapat pada perlakuan lisin dosis tinggi diikuti perlakuan kayu manis yang menunjukkan perbedaan yang signifikan terhadap kontrol dengan peningkatan bobot sebesar 16,3 dan 9,7 kali lebih tinggi dari kontrol, namun gabungan peningkatan lisin dan kayu manis menghasilkan bobot yang sama dengan kontrol. Hal yang sama juga terjadi pada parameter laju pertumbuhan harian dan feed conversion ratio. Secara umum peningkatan lisin di pakan lebih efektif dibandingkan penambahan kayu manis. Penambahan kayu manis maupun lisin memberikan pengaruh nyata terhadap konsentrasi protein dan albumin plasma darah. Protein plasma pada ketiga perlakuan lebih tinggi dari kontrol dan hal yang sama juga terjadi pada nilai albumin plasma, namun pada perlakuan kombinasi nilainya paling
Keyword: ikan patin, kayu manis, kualitas daging, pertumbuhan, lisin

Judul: Transisi Fasa Materi Hadronik ke Materi Kuark pada Inti Bintang Neutron.
Abstrak: Bintang neutron terdiri dari beberapa lapisan yang disusun oleh materi nuklir yang berbeda dengan kerapatan yang semakin tinggi ketika mendekati pusat bintang. Inti luar bintang neutron disusun oleh materi hadronik (nukleon, lepton, dan hyperon), sedangkan inti dalam bintang neutron disusun oleh kuark-kuark bebas (up, down, strange) yang saling berinteraksi. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari bagaimana transisi dari inti luar ke inti dalam bintang neutron dengan menggunakan pendekatan RMF (Relativistic Mean Field) untuk materi hadronik dan CIDDM (Confined Isospin Density Dependent Mass) untuk materi kuark. Tekanan transisi diperoleh ketika potensial kimia barion materi hadronik dan materi kuark bernilai sama. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-TM1 sekitar 87 MeV/fm3 dan diperoleh massa maksimum bintang neutron yaitu 1.92M dengan jari-jari sekitar 8.62 km. Nilai tekanan transisi dengan parameter SU6-G2 sekitar 53 MeV/fm3 dan massa maksimum bintang neutron yaitu 1.88M dengan jari-jari sekitar 8.16 km. Jenis transisi fasa adalah orde satu ditandai dengan diskontinuitas dalam kerapatan energi (adanya mixed phase). Parameter-parameter pada model nuklir yang digunakan menyebabkan perbedaan kekakuan persamaan keadaan (EOS) dari materi hadronik dan materi kuark sehingga nilai tekanan transisi dari fasa hadronik ke fasa kuark juga berbeda.
Keyword: bintang neutron, persamaan keadaan, transisi fasa