Judul: Metabolisme prebiotik oleh kandidat probiotik isolat asi sebagai dasar pengembangan produk sinbiotik
Abstrak: Seven Lactobacillus strains isolated from breast milk were evaluated for their ability to metabolite oligosaccharide known as prebiotics, i. e. inulin, FOS, GOS, FOS:GOS (1:9), and inulin:GOS (1:9). The result shows that all Lactobacillus strains were able to grow in medium with prebiotics as carbon sources. The best growth was observed when GOS or FOS were used as carbon source, while inulin was the worst. The best growth in all oligosaccharides was observed in Lactobacillus R23H, followed by R23, B16, and R14. Further study on R23H and R23 shows that there was no difference in metabolizing oligosaccharides between heterofermenter and homofermenter. GOS was the best prebiotic used by the both lactic acid bacteria as shown by rapid decrease of total sugar. The reducing sugar in medium containing GOS was higher than other oligosaccharides. The decrease of total sugar in medium containing inulin was the slowest among the other prebiotics. This indicate that inulin was the most difficult prebiotic to be metabolized by the selected lactic acid bacteria. When inulin mixed with GOS in the ratio 1:9, the rate of decreasing of total sugar in the medium was similar to the medium with GOS as single carbon source, however it cannot be distinguished if the role of inulin took place after GOS disappear. The rate of sugar metabolism was in accordance with the growth of lactic acid bacteria isolates in medium containing prebiotics. Lactobacillus R23 was used in sinbiotic fermented milk product combine with FOS, inulin, and inulin:GOS (1:9). After fermentation, the result show that remaining sugar in skim milk with additional prebiotics was higher than skim milk without additional prebiotics. Remaining sugar on fermented milk product include the amount of prebiotic that will use as carbon source in colon. Combination of potential probiotic Lactobacillus R23 and mixture of inulin:GOS (1:9) could be used to make sinbiotic fermented milk product.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Prebiotik Inulin dan Fruktooligosakarida (FOS) terhadap Pertumbuhan Tiga Jenis Probiotik.
Abstrak: Perkembangan produk pangan fungsional semakin pesat seiring dengan meningkatnya gaya hidup masyarakat yang memusatkan perhatian pada makanan yang bermanfaat bagi kesehatan. Produk pangan fungsional yang turut berkembang adalah produk probiotik, prebiotik, serta sinbiotik. Jenis probiotik lokal yang telah banyak diteliti adalah E. faecium IS-27526 dan L. plantarum IS- 10506, isolat dari dadih susu fermentasi tradisional asal Sumatra Barat. Probiotik komersial yang umum dikonsumsi masyarakat adalah L. casei strain Shirota atas izin Yakult. Penambahan probiotik ke dalam produk pangan seringkali ditunjang dengan prebiotik. Prebiotik yang umum digunakan adalah inulin dan fruktooligosakarida (FOS). Aplikasi prebiotik yang ditambahkan sebaiknya dapat mendukung pertumbuhan probiotik sehingga diperlukan pengujian terlebih dahulu untuk melihat interaksi di antara keduanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh prebiotik inulin dan FOS terhadap pertumbuhan probiotik E. faecium IS-27526, L. plantarum IS- 10605 dan L. casei strain Shirota, sehingga penelitian ini akan bermanfaat untuk aplikasi produk pangan khususnya produk sinbiotik, yaitu produk dengan gabungan probiotik dan prebiotik. Pengaruh prebiotik dilihat dari pertumbuhan E. faecium IS-27526 pada empat jenis media, yaitu kontrol m-MRSB (MRSB tanpa glukosa), m-MRSB + Glukosa 1% (b/v), m-MRSB + Inulin 1% (b/v), dan m-MRSB + FOS 1% (b/v). Pengukuran pertumbuhan dari nilai absorbansi dan hitungan cawan (log cfu/ml), pH media, dan nilai Total Asam Tertitrasi (% asam laktat) media dilakukan setiap 4 jam selama 24 jam inkubasi pada 37oC. Pengujian pengaruh prebiotik terhadap L. plantarum IS-10506 dan L. casei strain Shirota dilakukan dalam kontrol m- MRSB, m-MRSB + Inulin 1% (b/v), dan m-MRSB + FOS 1% (b/v) dengan pengukuran pH dan TAT (% asam laktat) setiap 4 jam selama 12 jam inkubasi pada suhu 37oC serta hitungan cawan (log cfu/ml) pada jam ke-0, 8, dan 12. Analisis statistik ANOVA (Analysis of Variance) dengan analisis lanjutan uji Tukey digunakan pada data hasil hitungan cawan, pH, dan TAT (% asam laktat). Probiotik E. faecium IS-27526 menunjukkan pertumbuhan tertinggi pada media mengandung glukosa (9.3 log cfu/ml) pada waktu inkubasi 12 jam. E. faecium IS-27526 dapat memfermentasi FOS 1% (b/v) menjadi asam laktat yang menurunkan pH dan meningkatkan nilai TAT (% asam laktat) media, serta mendukung pertumbuhan E. faecium IS-27526 (8.8 log cfu/ml) pada waktu inkubasi 8 jam. E. faecium IS-27526 tidak dapat memanfaatkan inulin karena kurva pertumbuhannya sama dengan pada media kontrol m-MRSB. Pertumbuhan memanfaatkan nutrisi pada m-MRSB, bukan karena pemanfaatan inulin. Selain itu, tidak terjadi penurunan nilai pH maupun peningkatan TAT (% asam laktat) pada media mengandung inulin. Probiotik L. plantarum IS-10506 dapat memanfaatkan inulin dan FOS dilihat dari penurunan pH dan peningkatan nilai TAT (% asam laktat) media prebiotik dibanding kontrol m-MRSB. Pertumbuhan L. plantarum IS-10506 setelah inkubasi 12 jam pada kedua jenis prebiotik berbeda signifikan (p<0.05) dengan kontrol m-MRSB. L. plantarum IS-10506 tumbuh signifikan terbaik (p<0.05) pada media inulin (10.3 log cfu/ml) dibanding media lainnya. Pertumbuhan tertinggi pada prebiotik FOS ditunjukkan oleh L. plantarum IS- 10506 dengan jumlah sel hidup sebesar 9.5 log cfu/ml. L. plantarum IS-10506 memanfaatkan inulin lebih baik karena dapat mencapai 9.5 log cfu/ml dalam waktu inkubasi 8 jam, sedangkan membutuhkan waktu 12 jam dalam media FOS. L. casei strain Shirota dapat memanfaatkan kedua jenis prebiotik dilihat dari
Keyword: 

Judul: Penerapan teknik watermarking untuk penandaan hak cipta pada peta vektor dengan format DXF
Abstrak: Drawing Interchange Format (DXF) is one of the general file in the field of the vector image commonly used for making maps. The DXF format is a tagged data representation of all the information contained in an AutoCAD drawing (DWG) file. Tagged data means that each data element in the watermark is preceded by an integer number called the group code. The study was carried out because there is still no tools of labeling the copyright on digital mapping using DXF file. This study aims to generate an application for copyright labeling on vector map with DXF format that can be applied to any types of spatial objects in the map. The technique used is changing the code inside the vector image. The insertion of the watermark is done by utilizing ENTITIES section by multiplying objects for sets of binary values. The results showed that the image after the watermarking insertion process is the same as the original vector image. Embedded watermark is resistant to rotation and scaling, however it has the possibility of one-third to be broken in the attack on specific object. This study has successfully implemented watermarking technique for copyright labeling on the vector map with DXF format.
Keyword: Drawing Interchange Format, Robust Watermark, Tagged Data, Vector Image, Watermarking