Judul: Desain Camilan Puffed Rice Cakes dengan Penambahan Buah Kering (Dried Fruits) dan Biji Wijen (Sesamum orientalis L.) sebagai Camilan Sehat untuk Anak-anak
Abstrak: Puffed rice cakes are whole grain products that recommended for childrens because they are low in fat and calories, high in fiber, protein, and calcium. They are made from a combination of puffed rice, glucose syrup, fructose, dried fruits (mango) and sesame seeds in percentages of 8 : 4 : 1 : 4 : 4, using a Universal Testing Machine (UTM). UTM is an equipment that is used for testing a compression and tensile test. In this research, UTM applied various combination loads to the puffed rice cakes. This method created various puffed rice cakes with different thickness. This different thickness was caused by the different combination of loads from UTM, they are 0.5 kN, 1 kN, 2.5 kN and 5 kN. The effects of having various combination load bears a significant impact upon their structure or density of puffed rice cakes. The parameters were observed to see the quality of the product which include physical properties (dimensions, density, appearance and thickness) and organoleptic value (appearance, taste, texture, acceptance, thickness, and crispiness). The result shows that the hardness of puffed rice cakes became higher for the higher load of pressure used in puffed rice cakes production, and the organoleptic value become lower especially taste, texture and acceptance. It is therefore conclude that optimum load used in puffed rice cakes process is 1 kN.
Keyword: 

Judul: Formulasi Wafer Roll Berbasis Flaxseed (Linum usitatissimum) dan Biji Labu Kuning (Cucurbita Moschata) sebagai Camilan Mengandung Asam Lemak Esensial.
Abstrak: Anak-anak dan orang dewasa di Indonesia mengalami defisiensi asupan asam lemak. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk berupa wafer roll berbasis tepung biji rami kuning, biji rami cokelat, dan biji labu kuning sebagai makanan tambahan yang dapat meningkatkan asupan asam lemak. Desain penelitian ini adalah Rancangan acak lengkap dengan contoh sebanyak 30 orang. Hasil organoleptik menunjukkan bahwa uji hedonik dan uji mutu hedonik ketiga formula dapat diterima oleh panelis. Perbandingan formula (biji rami kuning dan biji rami cokelat) yaitu F1 20:80, F2 30:70, dan F3 40:60. Tidak berbeda nyata antar formula (p>0.05), kecuali mutu warna, tekstur, dan sisa rasa pahit. Hasil analisis gizi menunjukkan perbedaan nyata pada kadar air, lemak, dan asam lemak (p<0.05). Formula terpilih berdasarkan uji rangking adalah formula F1. Hasil analisis 100 gram Wafer roll F1 memiliki kadar (%bb) air 2.70, abu 2.42, lemak 31.93, n-3 3.55, n-6 5.1, n-9 14, protein 12.84, dan karbohidrat 50.11. Kontribusi satu takaran saji (25 g) terhadap AKG anak-anak 4-6 tahun sebesar 8.1% energi, 8.8% protein, 12.4% lemak, 5.5% karbohidrat, n-3 94.4%, dan n-6 12.3%.
Keyword: asam lemak, biji labu kuning, biji rami, camilan

Judul: Pengaruh Infeksi Haemoproteus columbae (Kruse, 1890) Pada Burung Merpati Dan Cara Penanggulangannya
Abstrak: Haemoproteus columbae merupakan paras it yang menyerang sel-sel darah merah burung rnerpati. Siklus hidupnya kompleks dan dapat dibagi menjadi dua yaitu siklus hidup asexual terjadi delam tubuh burung merpati dan siklus hidup sexual terjadi dalam tubuh lalat dari famili Hippoboscidae sebagai vektor. Stadium yang nampak dalam peredaran darah perifer hanyalah garoetosit yang dapat dibedakan menjadi dua yaitu gametosit jantan (mikrogametosit) dan gametosit betina (makrogametosit).
Keyword: