Judul: Seleksi kapang Rhizopus dan optimasi rasio karbon dan nitrogen untuk produksi asam Gamma linolenat
Abstrak: Produksi asam gamma linolenat (GLA) oleh lima kapang Rhizopus dan penga- ruh rasio karbon dan nitrogen (C/N) terhadap produksi GLA telah dipelajari dengan menggunakan medium Shaw (1965) yang telah dimodifikasi. Kapang Rhizopus yang digunakan pada penelitian ini terdiri dari R. arrhizus UICC 79, R. arrhizus UICC 90, R. stolonifer CBS 108.76, R. cohnii T1517 dan R. microsporus UICC 21. Produksi miselium dilakukan pada suhu 30°C dengan kecepatan inkubator bergoyang 150 rpm, serta lama fermentasi untuk R. arrhizus UICC 79 dan R. arrhizus UICC 90 adalah selama tujuh hari, sedangkan lama fermentasi untuk R. stolonifer CBS 108.76, R. cohnii T1517 dan R. microsporus UICC 21 adalah lima hari. Kadar miselium, kadar lemak dan kadar GLA bervariasi diantara spesies ka- pang Rhizopus. Kadar miselium terendah (5.50 g/l) diperoleh dari kapang R. sto- lonifer CBS 108.76 dan tertinggi (8.00 g/l) pada kapang R. arrhizus UICC 90. Kadar lemak miselium terendah (167.67 mg/g) diperoleh dari kapang R. microsporus UICC 21 dan tertinggi (226.32 mg/g) pada kapang R. arrhizus UICC 79. Miselium kapang dengan kandungan GLA terendah (1.61 mg/g) diperoleh dari kapang R. microsporus UICC 21 dan tertinggi (13.52 mg/g) dari kapang R. stolonifer CBS 108.76. Minyak kapang R. stolonifer CBS 108.76 mempunyai kandungan GLA tertinggi (63.54 mg/g), sedangkan yang terendah pada minyak kapang R. microsporus UICC 21 (9.80 mg/g). Tingkat konversi glukosa menjadi GLA tertinggi terjadi pada R. stolonifer CBS 108.76 (0.17%), sedangkan yang terendah pada kapang R. microsporus (0.02%). Selain GLA, asam lemak lain yang ditemukan pada semua minyak kapang Rhizopus adalah asam miristat, palmitat, palmitoleat, stearat, oleat, linoleat, arakhidat dan dokosaheksaenoat, dengan proporsi terbesar pada asam oleat diikuti asam palmitat. Asam pentadekanoat hanya ditemukan pada kapang R. arrhizus UICC 79 don Barshisur LICC 90 Acam aikosangat ditemukan pada semua kanang kecuali R. microsporus UICC 21. Proporsi GLA tertinggi (11.53%) ditemukan pada minyak kapang R. stolonifer CBS 108.76. Pengaruh rasio C/N terhadap produksi GLA dipelajari pada kapang R. ar- rhizus UICC 79. Rasio C/N yang digunakan pada penelitian ini adalah 8.7:1, 17.4:1, 26.09:1, 34.78:1 dan 43.48:1 dengan konsentrasi glukosa dalam medium masing- masing adalah 30, 60, 90, 120 dan 150 g/l. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa rasio C/N tidak berpengaruh nyata terhadap kadar miselium, kadar lemak dan kadar GLA. Kadar miselium tertinggi dihasilkan pada medium dengan rasio C/N 17.4:1 (60 g glukosa/l) dan terendah pada rasio C/N 34.78:1 (120 g glukosa/l). Kadar lemak miselium meningkat dengan meningkatnya rasio C/N dari 8.7:1 (30 g gluko- sa/l) sampai 26.09:1 (90 g glukosa/l), dan turun dengan meningkatnya rasio C/N dari 26.09 (90 g glukosa/l) sampai 43.48:1 (150 g glukosa/l). Kadar GLA pada miselium dan pada minyak kapang R. arrhizus UICC 79 menurun pada rasio 17.4:1 (60 g glukosa/l) dan naik sampai rasio C/N 34.78:1 (120 g glukosa/I), untuk kemudian turun kembali pada rasio C/N 43.48:1 (150 g glukosa/l). Kadar GLA maksimum pada kapang R. arrhizus UICC 79 dengan rasio C/N 34.78:1 (120 g glukosa/1) sebanyak 3.94 mg/g miselium dan 15.59 mg/g minyak. Kadar protein meningkat dengan menurunnya kadar lemak pada miselium kapang R. arrhizus UICC 79. Rasio C/N tidak berpengaruh terhadap komposisi asam lemak R. arrhizus UICC 79, karena
Keyword: 

Judul: Seleksi Kapang Mucor dan Optimasi pH serta Suhu untuk Produksi Asam Gamma Linoleat
Abstrak: Pemberian asam gamma linolenat sebagai healtlz food slcpplenlent telah terbukti dapat mencegah penyakit jantung koroner. Asam gamma linolenat didalam tubuh dapat menekan sintesis prostglandin yang kurang baik (PG2) dan dapat meniilgkatkan sintesis prostaglandin ~aitgb aik (PG1). Asam gamma linolenat diketahui hanya terdapat pada minyak biji-bijian yang disebut Evening P~ii?zrose (Oenotlzem biennis). Tetapi baru-baru ini kapang tempe dari genus Mzrcornles diketahui dapat memproduksi asam gamma linolenat. Penelitian ini bertujuan untuk seleksi kapang Mrrcor dan optimasi pH serta suhu inkubasi untuk produksi asam gamma linolenat pada medium modifikasi Shaw (1965). Kapang Mucor yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari M. javaniczls M22II14, M. javaniczrs M26II12, M. jal.aniczcs M38IIl1, M. javanicln M4SII11. M. javanicus M50II12 dan M. i~raeqrrispol.iis M051114. Produksi miselium untuk seleksi kapang penghasil asam gamma linolenat dilakukan pada suhu 30°C. 150 rpm dan waktu inkubasi 7 hari. Selanjutnya dilahkan optiinasi pH (4, 5, 6) dan suhu (20, 25, 30°C) untuk produksi asam gamma linolenat pada kapang terpilih. Produksi miselium, kadar lemak total dan kadar asam gamma linolenat pada kapang yang diamati bervariasi. Hasil produksi iniselium kapang berkisar antara 4.64 - 13.78 gll. Berat miselium tertinggi dihasilkan oleh kapang M. inneqzrisporus M05II14 dan terendah pada kapang M. javanicr~s MM22II14. Kadar lemak total kapang berkisar antara 77.11 - 151.10 mgig miselium dengan kadar lemak tertinggi -'ihasilka:~ kapang Pd. javcinicus h!3S!Ii2 daii terendah pada kapaily M. jirvunic~ls M22IIl4. Kadar asam gamma linolenat berkisar antara 3.11 - 7.88 mglg miselium. Asam gamma linolenat tertinggi dihasilkan kapang M. inneql~isporlisM OSIIl4 dan terendah pada kapang M. javanicus h176II12. Komposisi asam lemak pada semua kapang Mrrcor mengandung asam lemak kaproat, laurat, miristat, palmitat, palmitoleat, oleat, linoleat dan gamma Iinolenat. Proporsi asam lemak tertinggi dari kapang Mrrcor yang diamati adalah oleat (21.44 - 41.97%) dan diikuti asam lemak palmitat (14.56 - 25.91%). Ciri khas dari lemak kapang Mucor adalah tidak terdapatnya asam lemak alfa linolenat.
Keyword: 

Judul: Pembangunan Spatiotemporal Data Model pada Tipe Data Vektor dengan Konsep Event-based Spatiotemporal Data Model (ESTDM)
Abstrak: Spatiotemporal data are spatial data with well-defined spatial, area, and location information, as well as temporal attribute (time). Various types of changes to the spatiotemporal data require a data model to store this information. This research constructed a data model for spatiotemporal data with event-based spatiotemporal data model (ESTDM) concept that can store the cause of spatiotemporal data changes, type of changes, and action of changes conducted by spatial objects. The used data were land surface area in Indonesia in 1994 and 2001 in the form of polygon vector data. The data were processed by the ESTDM concept in order to produce an appropriate data model that can provide the necessary information with spatiotemporal query analysis. There were eight spatiotemporal queries that were used to analyze the object changes, in the form of contain, overlap, and coveredby. It was found that the application of event-based spatiotemporal data model concept on the polygon data type requires a more diverse type of data in terms of spatial changes and longer observation time. Other spatiotemporal queries may be used to improve the proposed data model.
Keyword: