Judul: Supply Chain Risk Management in Fried Shallot SMEs
Abstrak: Bawang merah merupakan salah satu subsektor hortikultura yang strategis dan bernilai ekonomi tinggi. Bawang merah merupakan salah satu komoditas strategis, karena sebagian besar masyarakat Indonesia membutuhkan terutama untuk bumbu masak sehari-hari. Industri pengolah bawang merah goreng (UKM) dihadapkan pada berbagai risiko berupa kendala bahan baku, kesalahan perencanaan, gangguan mesin operasi, produk cacat, kebijakan pemerintah, komplain dan lain-lain. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis aliran rantai pasok bawang merah di industri pengolah bawang merah goreng skala kecil (UKM), (2) mengidentifikasi risiko yang mungkin terjadi pada rantai pasok bawang merah di industri pengolah bawang merah goreng skala kecil (UKM), (3) menganalisis urutan prioritas risiko dan prioritas preventive action, dan (4) menganalisis faktor kunci dan pola hubungan antar preventive action risiko rantai pasok tersebut. Penelitian ini menggunakan studi kasus di CV. Mito Dua Saudara dengan anggota rantai pasok yang diamati meliputi pengepul, industri pengolah kecil, dan ritel. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif untuk menjelaskan aliran rantai pasok, supply chain operation reference (SCOR) untuk mendefinisikan ruang lingkup dan konten dari rantai pasok, house of risk (HOR) untuk menganalisis risiko dan menentukan strategi mitigasi risiko (preventive action), dan decision making trial and evaluation laboratory (DEMATEL) untuk menganalisis pola hubungan antar strategi mitigasi risiko. Hasil analisis deskriptif diketahui bahwa bawang merah didapatkan dari supplier daerah Brebes, Jawa Tengah, diproses di industri pengolah skala kecil dengan kapasitas 1 ton per hari, kemudian dipasarkan sebanyak 40% ke pasar swalayan, 20% dipasarkan ke toko khusus, 20% dipasarkan secara langsung ditempat (offline), dan 20% dipasarkan secara online (ke berbagai daerah di Indonesia). Analisis risiko HOR 1 didasarkan pada nilai Agregate Risk Potential (ARP). Nilai ARP merupakan hasil perhitungan antara risk event, risk agent, occurance, dan severity. Berdasarkan hasil analisis, diketahui bahwa agen risiko dengan nilai Agregate Risk Potential (ARP) tertinggi di tingkat pengepul adalah petani gagal panen (kode: AP10) dengan skor total ARP 572 sehingga menyumbang 19,8% masalah. Agen risiko dengan skor ARP tertinggi di tingkat industri pengolah adalah kelalaian tenaga kerja (AI9) dengan skor total ARP 591 sehingga menyumbang 12% masalah. Agen risiko dengan nilai ARP tertinggi di tingkat ritel adalah kesalahan perhitungan peramalan (AR1), dengan total skor 243 sehingga menyumbang 14,17% masalah. Hasil penilaian HOR 2 dipilih preventive action yang harus dilaksanakan terlebih dahulu (prioritas) di tingkat pengepul, yaitu kemitraan petani dengan membuat sistem kontrak 1 tahun (2 kali siklus panen) (PAP4). Preventive action prioritas di tingkat industri pengolah adalah mencatat dan menganalisis kebutuhan bawang merah berdasarkan permintaan tetap dari pelanggan (PAI7). Preventive action prioritas untuk ritel adalah melakukan kerjasama dengan industri pengolah bawang merah goreng yang jenis dan kualitasnya hampir sama (PAR1). Setelah diketahui strategi tindakan mitigasi atau preventive action (PA) dari semua pelaku rantai pasok, selanjutnya dilakukan analisis mengenai pola hubungan antar preventive action. Hasil analisis DEMATEL menunjukan bahwa PA di tingkat pengepul memiliki pengaruh besar terhadap PA industri pengolah dan PA ritel. PA di tingkat industri pengolah teridentifikasi memiliki 4 cause dan 8 effect, tingkat ritel memiliki 4 cause dan 4 effect, sedangkan semua atau 7 preventive action pengepul teridentifikasi menjadi cause bagi PA lain. Hal ini mengindikasikan bahwa preventive action sebaiknya
Keyword: police horse, DEMATEL, propensity score matching, shallot., fried shallot processing industry (SMEs)

Judul: Design and Build A Downstream Strategy for The Shallot Agro-industry
Abstrak: Strategi hilirisasi dalam pengembangan agroindustri bawang merah dapat memberikan solusi dalam penyelesaian permasalahan bawang merah yang kompleks dan memberikan nilai tambah saat stok bawang merah berlimpah dan panen raya yang bersama di sentra- sentra produksi bawang merah. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan hilirisasi dengan sistem inovasi pelaku rantai pasok, menganalisis rantai nilai produk hilir pasta bawang merah, analisis kelembagaan hilirisasi dengan sistem inovasi, serta rumusan strategi hilirisasi agroindustri bawang merah. Kebaruan yang diklaim pada penelitian ini adalah menghasilkan peta hilirisasi dengan sistem inovasi pada pelaku rantai pasok, menghasilkan model rantai nilai produk olahan pasta bawang merah pada segmentasi pemasaran, struktur kelembagaan hilirisasi dengan sistem inovasi, perumusan strategi hilirisasi sebagai alternatif kebijakan bagi pemerintah, industri dan stakeholder lainnya. Kerangka kerja penelitian untuk menjawab tujuan tersebut dilakukan melalui analisis situasional rantai pasok hilirisasi agroindustri bawang merah, analisis dan desain peta rantai pasok hilir agroindustri bawang merah dengan pendekatan agent based model dengan quadraple helix dan, analisis rantai nilai produk olahan bawang merah yaitu pasta yang di lihat dari segmen pelanggan pada segmentasi pasar dengan pendekatan pohon keputusan, mendesain kelembagaan dengan pendekatan interpretative structural modelling (ISM) dan dilakukan perumusan strategi hilirisasi agroindustri bawang merah melalui kombinasi konseptual, kondisi terkini melalui analisis pemetaan dan model kelembagaan berbasis sistem inovasi berbasis pada Analitic Network Process (ANP). Penelitian ini mengambil sampel dua daerah penghasil (sentra) bawang merah terbesar di Indonesia yaitu Kabupaten Brebes dan Cirebon. Pemetaan rantai pasok hilir agroindustri bawang merah yang melibatkan 4 aktor yang saling bersinergis dalam pengembangan industri olahan bawang merah yaitu petani, pemerintah, akademisi dan pihak swasta (Koperasi, Pedagang dan UKM). Kajian model rantai nilai pada industri bawang merah pada produk pasta di aktivitas rantai nilai fokus pada pelanggan yaitu segmentasi pasar dengan hasil usia kisaran 25 – 51 tahun cenderung dapat menjadi potensi segmentasi pasar produk pasta bawang. Model desain kelembagaan hilirisasi agroindustri bawang merah yang dihasilkan dari analisis menggunakan metode Interpretative Structural Modelling (ISM) dengan dengan 4 elemen kunci yaitu elemen kebutuhan, elemen kendala, elemen tujuan dan elemen pelaku/lembaga yaitu adanya koordinasi dan kolaborasi antar aktor inovasi melalui pengembangan kemitraan dan perluasan jaringan kerjasama dengan lembaga pendukung serta memiliki permasalahan kritis pada perbaikan kualitas bahan baku produk olahan bawang merah. Tiga prioritas strategi dalam pengembangan agroindustri bawang merah dari analisis Analitic Network Process (ANP), yaitu 1) Peningkatan efisiensi dalam rantai pasok hilir dengan integrasi aktivitas sesuai masing-masing aktor, 2) Mendorong peningkatan supply bahan baku produk industri bawang merah, 3) Inovasi teknologi pengolahan bawang merah. Perancangan strategi hilirisasi pengembangan agroindustri bawang merah ini berupa integrasi elemen quadruple helix sehingga dapat dijadikan acuan dalam penetuan kebijakan strategis rantai pasok agroindustri bawang merah
Keyword: Bawang Merah, Hilirisasi, Kelembagaan, Rantai Nilai, Rantai Pasok

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: