Judul: Pengetahuan dan Kompetensi Peserta Bimbingan Teknis Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik
Abstrak: Badan Pengawas Obat dan Makanan Sesuai amanat Peraturan Presiden Nomor 80 Tahun 2017 tentang Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), bahwa salah satu tugas BPOM adalah melalukan pemberian bimbingan teknis dan supervisi di bidang pengawasan Obat dan Makanan. Pemberian bimbingan teknis dan supervisi di bidang Makanan antara lain melalui pembinaan dan pemberdayaan bagi para UMKM pangan olahan. Dalam rangka upaya peningkatan kapasitas UMKM dalam memperoleh sertifikat CPPOB dan izin edar, BPOM melakukan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) di wilayah Regional Tengah dan Timur yang diikuti oleh pelaku usaha pangan olahan yang mengajukan izin edar untuk usahanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas kegiatan Bimtek untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan peserta dalam menyusun dokumen CPPOB. Metode yang digunakan adalah analisis statistika deskriptif dari data nilai penugasan peserta Bimtek CPPOB. Hasil analisis nilai pre test dan post test menunjukkan Bimtek cukup efektif dalam meningkatkan pengetahuan peserta dengan perolehan rata-rata peningkatan nilai pre test terhadap post test (N-Gain Score) sebesar 59,4%. Hasil analisis nilai penugasan dalam menyusun Dokumen CPPOB, SOP Produksi, dan SSOP menunjukkan peserta mampu memperoleh rata-rata nilai penugasan dengan kategori baik, dengan perolehan rata-rata nilai setiap penugasan ≥76%.
Keyword: GMP Technical Guidance, Good Manufacturing Practices, Distribution Permits, Production SOP, SSOP, BPOM

Judul: Pendampingan dan Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) Produk Abon Lele di UMK PURMAA
Abstrak: Keamanan pangan harus diterapkan di sepanjang rantai produksi hingga diterima ke tangan konsumen agar produk bermutu, aman, dan layak konsumsi. Terdapat sistem jaminan keamanan pangan berupa Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik atau disebut juga sebagai Good Manufacturing Practices yang telah diatur oleh BPOM RI. Dua peraturan yang dirujuk sebagai acuan utama penerapan CPPOB yaitu Permenperin No. 75/M-IND/PER/2010 dan PerKa BPOM No. HK.02.02.1.2.01.22.63 Tahun 2022. UMK PURMAA merupakan salah satu UMKM yang memproduksi produk abon lele, untuk mendapatkan izin edar BPOM MD maka harus mempunyai Izin Penerapan CPPOB. Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi ketidaksesuaian penerapan CPPOB sebelum dan sesudah pendampingan, memberikan rekomendasi saran perbaikan selama pendampingan, dan penyusunan dokumen persyaratan CPPOB di UMK PURMAA. Kegiatan pengambilan data dilakukan dengan cara observasi langsung, wawancara dan diskusi dengan pemilik, serta gap analysis ketidaksesuaian penerapan CPPOB yang dilakukan di awal dan akhir pendampingan. Berdasarkan hasil analisis, didapatkan bahwa persentase nilai kesesuaian penerapan CPPOB sebesar 45,5% dan ketidaksesuaian sebesar 54,5% dengan jumlah 36 temuan ketidaksesuaian (11 minor, 23 major, 2 kritis) dengan rating D (sangat kurang) menggunakan form checklist CPPOB BPOM tahun 2022. Terdapat perubahan nilai kesesuaian setelah dilakukan pendampingan penerapan CPPOB di UMK PURMAA yaitu persentase nilai kesesuaian penerapan CPPOB sebesar 90,9% dan ketidaksesuaian sebesar 9,1% dengan jumlah temuan yang turun menjadi 6 temuan (4 minor, 2 major, 0 kritis) dengan rating penerapan CPPOB di UMK PURMAA berubah menjadi A (sangat baik).
Keyword: CPPOB, CPPOB, Assistance, Catfish floss, Implementation, UMKM

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: