Judul: Recovery Protein Air Perebusan Pindang Menggunakan Membran Ultrafiltrasi
Abstrak: Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan dan penggaraman. Perebusan dalam larutan garam menyebabkan terlarutnya protein ke dalam air perebusan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh penggunaan membran ultrafiltrasi dalam mereduksi kandungan protein dalam air perebusan pindang serta menguji kualitas protein dan permeat hasil ultrafiltrasi. Metode penelitian meliputi: 1) karakterisasi air perebusan pindang, 2) karakterisasi membran ultrafiltrasi, 3) pengkonsentrasian protein menggunakan membran ultrafiltrasi, 4) analisis permeat dan retentat. Pengkonsentrasian air perebusan pindang menggunakan membran ultrafiltrasi 0,05 μm dapat meningkatkan konsentrasi protein 46,75%. Fluks mengalami penurunan dari 6,58 L/m2jam pada awal pengkonsentrasian menjadi 2,71 L/m2jam pada menit ke-40. Koefisien rejeksi selama pengkonsentrasian mengalami peningkatan dari 41,2% pada awal pengkonsentrasian menjadi 55,07% pada menit ke-40. Nilai penurunan parameter COD, TSS, kekeruhan, protein, dan lemak lebih tinggi dibandingkan penurunan TDS, salinitas, dan pH. Berat molekul protein yang dominan pada konsentrat protein air perebusan pindang adalah 33,45 kDa.
Keyword: Konsentrat protein, pindang, ultrafiltrasi

Judul: Recovery Protein dari Limbah Air Cucian Mince Fish dengan Reverse Osmosis.
Abstrak: Limbah air cucian mince fish mengandung protein dan beberapa zat telarut lainnya yang berpotensi menyebabkan pencemaran apabila dibuang ke perairan tanpa pengolahan telebih dahulu. Beberapa teknik recovery protein yang umum digunakan yaitu evaporasi, koagulasi, dan sentrifugasi. Tetapi teknik recovery tersebut memiliki kekurangan seperti biaya produksi yang cukup tinggi serta rendemen yang sedikit. Teknologi alternatif yang sedang berkembang saat ini yaitu filtrasi membran. Membran dapat me-recovery protein dengan biaya yang lebih rendah dan menghasilkan rendemen yang lebih besar, karena itu diperlukan sebuah penelitian proses recovery protein dari air limbah cucian mince fish dengan mengaplikasikan teknologi filtrasi membran untuk menghasilkan konsentrat protein yang memiliki kadar protein tinggi dan limbah industri yang memenuhi standar baku mutu lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja membran filtrasi RO pada proses recovery protein dari limbah air cucian mince fish.
Keyword: 

Judul: Tinjauan Matematis pada Model Makroskopik dan Mikroskopik Arus Lalu-lintas
Abstrak: Traffic flow phenomenon can be described through mathematical model such as continuous dynamic model with an ordinary differential equation so that it can be solved with integral factors. In this paper three simple models of traffic flow are discussed, i.e, two macroscopic and one microscopic models. Macroscopic model formulates dynamics of the traffic flow that occurs on a large number of vehicles on a road. While the microscopic model explains drivers’ behavior in their interaction with other vehicles ahead, i.e, car-following model. This paper shows the existence of ordinary differential equation found in the traffic flow model and indicates some different representations in the context of the same model. It also reviews a simple model of traffic flow along a single link, which leads to some unexpected results, i.e, it can express the solution model in term of link outflows as well as trip time. In the microscopic model, simulation is done to illustrate the behavior of the drivers with a sensitivity coefficient as a benchmark parameter.
Keyword: