Judul: Analisis Model Pendekatan Masyarakat Dalam Pengembangan Usaha Hutan Rakyat
Abstrak: Development of people’s forest is basically an activity of community economic empowerment that is people’s forest activity-based. I deally it is aimed at creating people’s independency in improving economy and more productive land-use. Actualization of the people’s potential needs an approach/strategy that is suitable with the local condition, land resources, human resource capacity, or social resources. In managing the resources, there are three management models, namely: (1) people-based management; (2) government-based management; and (3) collaborative management. The model of development approach for people’s forest business carried out by FORCI Dev, together with Cimrin Sejahtera Farmer Group, can be analyzed using a co-management approach whose stages have reached the partnership stage.
Keyword: development of people’s forest, co-management, model analysis approach

Judul: Analisis Pengembangan Pengusahaan Hutan Rakyat di Kabupaten Wonosobo Jawa Tengah
Abstrak: Beberapa dekade yang lalu kegiatan pengusahaan hutan rakyat masih kurang mendapat perhatian, karena pemerintah cq Departemen Kehutanan masih mengutamakan pengusahaan hutan-hutan negara. Baru beberapa tahun terakhir ini masalah hutan rakyat mulai mendapat perhatian dari pemerintah. Padahal hutan rakyat, yaitu hutan yang tumbuh diatas lahan yang dibebani hak milik, telah lama dikenal oleh masyarakat pedesaan, terutama sejak adanya gerakan Karang Kitri pada tahun 1952. Hutan rakyat juga mempunyai potensi yang cukup besar untuk mensuplai kebutuhan masyarakat akan kayu. Ada beberapa alasan yang dapat mendukung kegiatan pengem- bangan hutan rakyat, yaitu: (1) dapat memberikan manfaat besar bagi masyarakat, baik manfaat ekonomis maupun manfaat ekologis, (2) potensi kayu yang dapat dihasil- kan dari hutan rakyat yang telah ada pada saat ini diperkirakan sebanyak 8,71 juta m³ per tahun atau sekitar 22,7 % dari total produksi kayu nasional, (3) bentuk-bentuk hutan rakyat pada umumnya sudah dikenal oleh masyarakat pedesaan, dan (4) lahan hutan rakyat pada umumnya merupakan lahan yang jelas hak kepemilikannya (property right). Oleh karena itu kegiatan pengembangan hutan rakyat perlu mendapat perhatian yang sungguh-sungguh mulai dari tahap perencanaan pembangunan sampai ke pemasaran produknya serta diperlukan adanya model atau bentuk hutan rakyat yang lebih berhasilguna dan berdayaguna khususnya bagi masyarakat pedesaan. Apabila pengusahaan hutan rakyat dapat berjalan dengan tingkat pengelolaan yang baik dan efisien, maka akan tercipta peluang untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan kayu tanpa harus mengeksploitasi hutan-hutan negara secara berlebihan. Masalahnya adalah ada beberapa kendala yang muncul dalam pengembangan hutan rakyat, yaitu (1) tanah yang dimiliki rakyat per satuan pemilik relatif sempit, rata-rata kurang dari satu hektar, sehingga sulit untuk mengatur penebangan berda- arkan asas kelestarian hasil, (2) pemilikan tanah terdiri dari banyak orang, tergantung masyarakat sendiri untuk membangun hutan rakyat, dan (3) keadaan/tingkat ekonomi masyarakat pedesaan yang pada umumnya relatif masih rendah,....dst
Keyword: people's forest, sengon plant, marketing of community forest products

Judul: Penetapan Umur Simpan Telur Asin Rendah Kolesterol pada Penyimpanan Suhu Ruang
Abstrak: Pemanfaatan telur bebek sebagai bahan pangan salah satunya yaitu telur asin. Namun, muncul kesadaran masyarakat akan tingginya kandungan kolesterol pada telur asin sehingga dikembangkan inovasi telur asin rendah kolesterol. Produk telur asin di pasaran memiliki umur simpan pendek tetapi belum diidentifikasi parameter penentu kerusakan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu dan menetapkan umur simpan telur asin selama penyimpanan suhu ruang. Penelitian ini dilakukan dengan membuat telur asin kemudian dilakukan pengemasan vakum, lalu disimpan hingga terjadi kerusakan pada suhu ruang. Penentuan umur simpan dilakukan dengan metode extended storage studies berdasarkan parameter kadar air, pH, kadar kolesterol, kecerahan, organoleptik, serta uji total plate count. Hasil karakteristik penyimpanan hari ke-10 telur asin diperoleh nilai tingkat kecerahan putih telur sebesar 25,96, kecerahan kuning telur 25,98, pH 7,19, kadar air putih telur 84,64%, kadar air kuning telur 38,72%, dan total mikroba 4,1 × 105 cfu/mL. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh. Mutu telur asin mengalami perubahan yang mengarah pada kerusakan selama penyimpanan suhu ruang. Telur asin tanpa kemasan memiliki umur simpan hingga 9 hari dengan total mikroba sebesar 1,0 x 105 cfu/mL., The utilization of duck eggs as a food ingredient includes salted eggs. However, public awareness of the high cholesterol content in salted eggs has led to the development of low-cholesterol salted egg innovations. Salted egg products in the market have a short shelf life, but the determining parameters for product spoilage have not been identified. This research aims to understand the quality changes and establish the shelf life of salted eggs during room temperature storage. The study involves producing salted eggs, vacuum packaging them, and then storing them at room temperature until spoilage occurs. The determination of the shelf life is based on extended storage studies, considering parameters such as moisture content, pH, cholesterol content, brightness, organoleptic, as well as a total plate count test. The characteristic results after 10 days of storage show that the brightness of the egg whites is 25.96, the brightness of the egg yolks is 25.98, pH is 7.19, the moisture content of egg whites is 84.64%, the moisture content of egg yolks is 38.72%, and the total microbial count is 4.1 × 105 cfu/mL. The cholesterol content decreases from 233.39 mg/100 g on the first day to 131.61 mg/100 g on the tenth day. The quality of salted eggs undergoes changes that lead to spoilage during room temperature storage. Unpackaged salted eggs have a shelf life of up to 9 days with a total microbial count of 1.0 x 105 cfu/mL.
Keyword: Duck eggs, Low cholesterol, Salted eggs, Shelf life