Judul: Karakteristik Karkas dan Non Karkas serta Sifat Fisik Daging Ayam Broiler Jenis Kelamin Berbeda
Abstrak: Populasi ayam pedaging di Indonesia semakin meningkat seiring dengan tingginya tingkat konsumsi daging unggas masyarakat Indonesia. Perbedaan bobot potong ayam broiler pada waktu panen yang diakibatkan oleh perbedaan jenis kelamin memungkinkan adanya perbedaan persentase karkas dan non karkas serta kualitas sifat fisik daging ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji ayam broiler umur 30 hari dengan jenis kelamin berbeda terhadap karakteristik karkas dan non karkas serta mengukur indikator sifat fisik (pH, persentase mg H2O, susut masak, dan keempukan) daging. Penelitian ini menggunakan uji t (t-Test) dengan 20 ekor ayam broiler yang dibagi menjadi 2 perlakuan jenis kelamin berbeda. Data dianalisis menggunakan uji t. Hasil penelitian menunjukkan bobot potong, proporsi karkas, dan proporsi non karkas berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap jenis kelamin berbeda. Ayam broiler betina menghasilkan persentase tulang yang lebih kecil dan persentase karkas yang lebih tinggi, namun ayam betina menghasilkan daging dengan sifat fisik yang sama dengan ayam jantan kecuali susut masak yaitu ayam betina lebih tinggi dibandingkan ayam jantan.
Keyword: ayam broiler, karkas, non karkas, sifat fisik daging

Judul: Kualitas Karkas dan Sifat Fisik Daging Ayam Kampung serta Persilangannya dengan Ayam Broiler Bibit
Abstrak: Daging unggas merupakan sumber protein hewani yang baik, karena mengandung asam amino esensial yang lengkap dan seimbang. Selain daging ayam broiler, masyarakat juga memilih daging ayam kampung sebagai produk hewani yang digemari karena memiliki perlemakan yang lebih rendah dibandingkan ayam broiler. Namun pengembangan ayam kampung untuk memproduksi daging dalam jumlah besar mengalami hambatan karena laju reproduksi dan pertumbuhannya lambat serta memiliki keempukan yang rendah. Rendahnya pertumbuhan ayam kampung menjadi kendala dalam pemeliharaan. Untuk mengatasi hal tersebut dilakukan persilangan antara ayam kampung dengan ayam broiler bibit yang menghasilkan ayam KBKB. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas karkas dan mengukur parameter sifat fisik daging ayam kampung serta persilangannya dengan ayam broiler bibit pada umur 26 minggu. Jumlah ayam penelitian adalah 77 ekor, terdiri dari 55 ekor ayam kampung jantan dan 22 ekor ayam KBKB jantan pada umur 26 minggu. Kualitas karkas yang diukur adalah bobot hidup, bobot dan persentase karkas, bobot dan persentase dada, bobot dan persentase paha atas, bobot dan persentase paha bawah, bobot dan persentase otot dada, bobot dan persentase otot paha atas, serta bobot dan persentase otot paha bawah. Sifat fisik daging yang diukur adalah pH, persentase H2O yang lepas, susut masak, dan keempukan. Data dianalisis menggunakan uji-t. Hasil pengujian kualitas karkas ayam kampung dan ayam KBKB jantan umur 26 minggu ditemukan perbedaan pada persentase bobot paha bawah. Persentase bobot paha bawah ayam KBKB jantan umur 26 minggu lebih tinggi 1.1% daripada ayam kampung jantan pada umur yang sama. Seluruh parameter sifat fisik daging ayam kampung dan KBKB jantan umur 26 minggu berbeda nyata (p<0.05). Persilangan ayam kampung dengan ayam broiler bibit berhasil meningkatkan bobot hidup, bobot dan persentase karkas dan bagian-bagian karkas yang lain. Kualitas fisik daging ayam KBKB jantan pada umur 26 minggu lebih baik daripada ayam kampung jantan pada umur yang sama.
Keyword: ayam kampung, ayam persilangan, kualitas karkas, sifat fisik daging

Judul: Strategi mitigasi tsunami berbasis ekosistem mangrove dalam aplikasi pemanfaatan ruang pantai timur Pulau Weh
Abstrak: Pulau Weh located in the path of earthquake zone is an area vulnerable to disasters that can be followed by a tsunami earth quake. Geological disasters which occurred on 24 December 2004 with magnitude 9.0MW power resulted in lost of lives and properties, and damage to mangrove ecosystems, especially on the eastern side of Pulau Weh which is facing the Teluk Loh Pria Laot. The impacts of tsunami on mangrove ecosystem namely lodging, uprooting and breaking. The purposes of this study are:1.Mapping of after tsunami land cover and land use to identify the damage caused by the tsunami inundation, 2. Mapping mangrove ecosystem after tsunami in Taman Wisata Alam Alur Paneh, Teluk Boih, Pantai Lhok Weng 2/Teupin Layeu 1,Pantai Lhok Weng 2b/Teupin Layeu 1b, Lhok Weng 3/Teupin Layeu 2, Pantai Lhut dan Pantai Lhok Weng 1/Lam Nibong, 3.Creating a distribution model based on run up, 4. Creating a level of vulnerability to tsunami hazards, 5. Developing mitigation strategies to reduce tsunami hazards by optimizing the local carrying capacity including increasing the density of mangrove ecosystems and expanding the area of mangrove ecosystems. To know the spread of inundation tsunami, a model builder as one of the GIS applications is used. In this research a run up of 30 meter is applied to know the extent of the inundation distribution that can occur in the land use. The composition of total puddle area of 427.9633 ha is as follows: Mangrove forests: 39,7549 ha, Forest of 303,0701 ha, Vegetation: 25,6609 ha, Land Built: 6,1840 ha, Open land: 53,0234 ha and the area not affected by the tsunami: 568, 4441 ha. Mitigation efforts were carried out by mangrove vegetation. The inundation was reduced to 290.7681 ha with the distribution of mangrove vegetation. Inundation was still there on the east coast of Weh Island, then as mitigation strategies to reduce inundation are by planting mangroves to 102 meters ocean ward and increasing the mangrove ecosystem density to 15 trees per 100m2.
Keyword: Tsunami inundation, mangrove carrying capacity, mitigation strategy, Mangrove Ecosystem, Spatial Utilization, East Coast, Weh Island