Judul: Formulasi Biskuit Blondo dan Tepung Ikan Gabus (Channa Striata) yang Berpotensi Mengatasi Gizi Buruk pada Balita
Abstrak: Undernourished is the one of the problem that must be solved, caused 80% mortality of children in Indonesia. Biscuit with blondo and the addition of snakehead fish (Channa striata) flour as a new product could be an alternative solution to solve this problem. Blondo instead of margarine, snakehead fish flour used to increase protein quality biscuits. The objective of this research was to make biscuit with blondo and snakehead fish flour as a high protein food for undernourished children. The best biscuit formula is F2, which is consist of with 50% blondo and 10% snakehead fish flour substitution. The best formula was determined by parametric analysis test of Kruskal Wallis then continued with Duncan test. The chemical analysis result of water content was 3.92%, 1.34% for ash content, 19.13% for protein content, 14.25% for fat content and 61.37% for carbohydrate content. Based on the result of chemical analysis, the substitution of blondo and snakehead fish flour was improve the quality of protein biscuits.
Keyword: children under five, undernourished, snakehead fish, Blondo

Judul: Formulasi Biskuit Substitusi Tepung Ubi Kayu dan Ubi Jalar dengan Penambahan Isolat Protein Kedelai serta Mineral Fe dan Zn untuk Balita Gizi Kurang
Abstrak: Moderate undernutrition is one of major nutritional problems in Indonesia, with a prevalence of 13%. Instead of lack of energy and protein intake, undernutrition children commonly are deficient in iron and zinc. One of the effort to overcome this problem is by giving them foods which contain high energy and protein as well as met with iron and zinc requirement. The objective of this research was to formulate biscuit which were made of cassava flour, sweet potato flour, and soy protein isolate with addition of Fe and Zn as side dish of moderate undernutrition children. Cassava and sweet potato flour is an indigenous food of Indonesia which high in energy content, so can be used to substitute wheat flour in making biscuits as source of energy. To increase protein content of biscuit, it was used soy protein isolate which contains about 90% protein. Gizikita is a multivitamin mineral supplement containing high iron and zinc in microcapsules form. Design of this research was experimental which factors that used were kind of flour (cassava, sweet potato, and composite flour) and level of flour substitution (20%, 40%, and 60%). Based on organoleptic test showed that the selected formula was A1B1 (20% cassava substitution). Biscuits A1B1 has 457 Kcal/100g of gross energy; 2.960,2 gram force of hardness; 8,31% water content (wb); 3,12% ash (db); 13,93% protein (db); 14,23% fat (db); 68,71% carbohydrate (db); 8,38 mg/100g Fe; 10,61 mg/100g Zn; 81,48% protein digestibility; 10,87% bioavailability of Fe ; and 29,45% bioavailability of Zn.
Keyword: 

Judul: Pengelolaan Lanskap pada Perusahaan Lanskap Summerhill Landscapes, Inc. di New York, Amerika Serikat
Abstrak: mendapatkan kondisi lanskap yang baik dan sesuai keinginan akan cukup sulit dikarenakan oleh perubahan kondisi cuaca yang cukup drastis. Untuk mewujudkan lanskap yang baik maka dibutuhkan suatu organisasi yang mampu memberikan perhatian khusus terhadap kondisi lanskap. Summerhill Landscapes, Inc. merupakan perusahaan yang bergerak di bidang lanskap yang pekerjaannya meliputi kegiatan desain, pembuatan taman, pengelolaan taman/lanskap, sistem irigasi taman maupun elemen taman seperti hardscape. Pekerjaan tersebut terbagi ke dalam empat divisi perusahaan sesuai dengan bidangnya yaitu landscape division, maintenance division, irrigation division, dan masonry division. Perusahaan lanskap merupakan tempat yang sesuai untuk melakukan kegiatan magang dengan tujuan untuk memperoleh pengalaman, pengetahuan dan ketrampilan dalam pelaksanaan proyek atau kegiatan pengelolaan lanskap. Selain itu, kita dapat mempelajar permasalahan yang dialami perusahaan dalam melakukan kegiatan-kegiatannya. Kegiatan ini dilaksanakan di Perusahaan Summerhill Landscapes, Inc. yang berlokasi di Sag Harbor, New York, Amerika Serikat. Kegiatan magang berlangsung dari bulan April sampai Oktober 2010. Dalam kegiatan ini, dilakukan berbagai macam kegiatan pengelolaan dan pemeliharaan lanskap. Metodologi yang digunakan adalah partisipasi aktif dalam kegiatan pemeliharaan oleh perusahaan, wawancara dan studi pustaka. Kemudian Perusahaan Summerhill Landscapes mengelola lahan seluas 6,47 ha yang dimanfaatkan sebagai nursery tanaman perennial seluas 6,07 ha dan 0,4 ha sebagai kantor dan tempat penyimpanan kendaraaan serta peralatan untuk kegiatan lanskap. Pekerjaan yang diterima oleh perusahaan terutama berkaitan dengan kontrak perumahan (residential contracting) karena daerah Sag Harbor dan sekitarnya (The Hamptons) merupakan kawasan yang terkenal sebagai area peristirahatan musim panas dan termasuk sebagai beberapa lokasi paling elit di Amerika. The Hamptons meliputi teritorial wilayah Southampton dan East Hampton yang terbagi menjadi 24 area villages dan hamlets. Kegiatan pengelolaan lanskap ditangani oleh divisi pemeliharaan (maintenance division) menggunakan sistem kontrak. Kontrak tersebut akan mengatur biaya untuk material, tenaga kerja dan kegiatan pemeliharaan yang dilakukan untuk tahun tersebut. Kegiatan pemeliharaan yang dilakukan dapat dikelompokkan berdasarkan musim, yaitu tindakan pemeliharaan pada musim semi, musim panas, musim gugur dan kegiatan weekly visits yang merupakan kegiatan pemeliharaan rutin yang dilakukan setelah semua kegiatan pemasangan dan penanaman elemen-elemen lanskap telah selesai dilakukan untuk menjaganya agar tetap dalam kondisi yang baik.
Keyword: