Judul: Pengembangan pola konsumsi pangan penduduk dengan pendekatan pola pangan harapan (PPH) di kabupaten Tasikmalaya, propinsi Jawa Barat
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk menganalisis pola konsumsi pangan dalam rangka pengembangan pola konsumsi pangan penduduk dengan pendekatan Pola Pangan Harapan di Kabupaten Tasikmalaya, Propinsi Jawa Barat. Secara khusus bertujuan untuk: 1). menganalisis pola konsumsi dan mutu keragaman pangan penduduk Kabupaten Tasikmalaya, Propinsi Jawa Barat tahun 2001; 2). memproyeksikan pola konsumsi pangan penduduk Kabupaten Tasikmalaya pada tahun 2005 dengan pendekatan Pola Pangan Harapan dan 3). mengembangkan pola konsumsi pangan penduduk menuju pola pangan harapan. Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Tasikmalaya, Propinsi Jawa Barat. Pemilihan lokasi didasarkan pada: Kabupaten Tasikmalaya mempunyai resiko rawan pangan tingkat rendah, Kabupaten Tasikmalaya mempunyai tipologi pola konsumsi pangan beras dan Dinas Kesehatan Kabupaten mempunyai data Pemantauan Konsumsi Gizi. Pengumpulan data dilakukan pada bulan April 2003. Data yang dikumpulkan pada penelitian ini adalah data sekunder Kabupaten Tasikmalaya yang dikumpulkan dari Kantor Pusat Statistik, Dinas Kesehatan, Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura, Dinas Kehutanan dan Perkebunan serta Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Tasikmalaya. Pegolahan dan analisis data dilakukan secara manual dan komputerisasi dengan metode statistik deskriptif. Angka Kecukupan Energi Rata-rata Penduduk (AKERP) dihitung berdasarkan komposisi penduduk menurut umur dan jenis kelamin dengan jenjang umur umur lima tahunan yang diubah menjadi kelompok umur kecukupan gizi berdasarkan Metode Spraque Multiplier (Mantra, 1985 dalam Hardinsyah & Martianto, 1988). Konsumsi pangan penduduk tingkat kabupaten dihitung berdasarkan hasil pengolahan PKG Kabupaten Tasikmalaya tahun 2001, kemudian Tingkat Konsumsi Energi (TKE) ditentukan menurut Depkes (1996). Proyeksi konsumsi pangan penduduk dihitung dari hasil pengolahan data PKG. Data diolah dengan bantuan software microsoft excel berdasarkan Pedoman Analisis Situasi Konsumsi Pangan dan Perencanaan Konsumsi Pangan dengan Pendekatan Pola Pangan harapan (PSKPG dan BBKP-Deptan, 2002). Berdasarkan data PKG tahun 2001, konsumsi energi penduduk Kabupaten Tasikmalaya pada tahun 2001 sebesar 1717 kkal/kap/hari atau Tingkat Konsumsi Energi (TKE) baru sebesar 75,5% AKG dan digolongkan ke dalam keadaan defisit tingkat sedang menurut pengelompokkan Depkes (1996). Skor Pola Pangan Harapan yang dicapai Kabupaten Tasikmalaya pada tahun 2001 sebesar 59,3 dengan pola konsumsi padi-padian dan kacang-kacangan yang masih relatif tinggi, kurang konsumsi pangan hewani, sayur dan buah serta umbi-umbian.
Keyword: food consumption patterns, Spraque Multiplier Method, hope food patterns

Judul: Pengembangan Pola Konsumsi Pangan Penduduk Dengan Pendekatan Pola Pangan Harapan (PPH) Di Kabupaten Karo Propinsi Sumatera Utara
Abstrak: Sasaran pembangunan bidang pangan saat ini adalah mewujudkan ketahanan pangan pada tingkat nasional, regional dan rumah tangga. Sebagai upaya mencapai sasaran tersebut pemerintah menetapkan Program Peningkatan Ketahanan Pangan dengan salah satu sasarannya meningkatkan skor mutu Pola Pangan Harapan (PPH). Penelitian ini bertujuan untuk menghitung angka kecukupan energi, mengidentifikasi pola konsumsi pangan dan memproyeksikan konsumsi pangan untuk pengembangan pola konsumsi pangan penduduk Kabupaten Karo, Propinsi Sumatera Utara pada tahun 2005 dengan pendekatan Pola Pangan Harapan (PPH). Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Karo, Propinsi Sumatera Utara. Pengumpulan data dilakukan dari bulan Desember 2001 sampai Februari 2002. Data yang dikumpulkan merupakan data sekunder yang diperoleh dari Badan Perencanaan Daerah (Bappeda), Dinas Kesehatan, Kantor Statistik, Dinas Pertanian, Dinas Perikanan. Dinas Peternakan, Dinas Perkebunan dan Kehutanan, Dinas Perindustrian dan Perdagangan dan Depot Logistik (DOLOG) Kabupaten Karo, Propinsi Sumatera Utara.
Keyword: 

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity