Judul: Aplikasi Edible Film Khitosan dari Kulit Udang Windu (Panaeus Monodon) pada Penyimpanan Buah Tomat
Abstrak: Salah satu al:ernatif pcmanfaatan limbah udang adalah dcngan cara mcmanfaalkan klilil lIdang sebagai sllmber khitasan. Khitasan merupakan palimer karbahidrat yang mcmplInyai ban yak kegllnaan, salah satllllya adalah sebagai bah an dasar dalam pembllatan bahan pengcmas lInlllk prodllk pangan, yaitll ediMejilm yang mcmpllnyai beberapa kCllntlingan dianta,anya adalah dapat melindllngi prodllk, pcnampakan asli prodllk dapa! dipertahankan, aman bagi lingkungan serta dapat langsling dimakan. Sifal- sifa! ediNe ./illll .dari khilosan yailll kcmampllannya lIntllk membentllk lapisan semi permeabel yang mampll mcmodif" asi atmasfir intemal pad a ~lIah dapal diaplikasikan lInlllk melapisi hasil pCl1anian, salah satllnya adalah bllah lomat. TlIjuan dari pcnelilian ini unluk mclihal kemampuan dari edihle filll1 khitosan kulit udang windu (l'anaells /l/o/wdoll) dcngan j'(.nambahan plasliccer gliserol yang diaplikasikan pada perillukaan buah tonwi s::'lIna pcnyimpamm ciengan melihal pcrubahan dari karaktcrislik flsik, kimia, dan mut\: organolcptik buah lomal.
Keyword: 

Judul: Pemanfaatan khitosan sebagai bahan pelapis tomat (Lycopersicum esculentum Mill.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan khitosan dari limbah udang sebagai bahan pelapis buah tomat, sekaligus untuk mengetahui kemampuan khitosan dalam menghambat pertumbuhan kapang/khamir. Konsentrasi khitosan yang digunakan adalah 1,5%. Perlakuan yang diterapkan yaitu perlakuan pemberian pelapis (Ai) antara tomat kontrol, tomat dengan pelapis khitosan 1,5% dan tomat yang dicelupkan dalam fungisida benlate-50. Perlakuan yang kedua adalah lama penyimpanan (Pj) pada hari ke-0, 10, 15, dan 20. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial (RAL Faktorial) dengan dua ulangan dan hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji lanjut Dunnet. Sedangkan hasil pengujian organoleptik dianalisa dengan Uji Kruskal-Wallis dan hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji lanjut Multiple Comparison. Parameter yang diujikan adalah total asam, kekerasan, jumlah kapang/khamir, kadar air, warna, serta penilaian organoleptik yang meliputi organoleptik warna, kekerasan, dan penampakan tomat selama penyimpanan. Hasil penelitian ini menunjukkan bshwa lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap penurunan total asam, kekerasan, dan kadar air tomat. Pemberian perlakuan pelapisan memberikan pengaruh nyata dalam menekan penurunan total ...
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model