Judul: Pengaruh kemasan plastik dan pelilinan terhadap kualitas dan masa simpan buah lengkeng (Euphoria longan L.) varietas batu
Abstrak: Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari 1999 pada saat panen raya buah lengkeng lokal. Buah lengkeng diperoleh dari Desa Jetis, Kecamatan Ambarawa, Kabupaten Semarang yang merupakan salah satu sentra produksi buah lengkeng terbesar di Jawa Tengah. niversit Tujuan penelitian ini adalah untuk observasi perilaku pasca panen buah lengkeng varietas Batu dan Kopyor yang disimpan terbuka dalam suhu kamar, serta mempelajari pengaruh beberapa cara simpan (kemasan plastik dan pelilinan) pada suhu rendah dalam mempertahankan kualitas dan memperpanjang masa simpan buah lengkeng varietas Batu. Penelitian ini terdiri atas 2 percobaan yaitu penyimpanan buah lengkeng varietas Batu dan Kopyor secara terbuka dalam suhu kamar sebagai percoban pendahuluan, dan penyimpanan buah lengkeng varietas Batu dengan beberapa cara simpan dalam suhu rendah 10 °C sebagai percobaan utama. Beberapa cara simpan dalam suhu rendah tersebut adalah: (1) Buah dibungkus plastik polietilen tertutup biasa; (2) Buah dibungkus plastik polietilen tertutup yang divakumkan; (3) Buah dilapisi lilin carnauba 6%; dan (4) Buah disimpan terbuka. Uji statistik hanya dilakukan pada percobaan utama (penyimpanan suhu rendah). Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Percobaan pada suhu kamar dan suhu rendah masing-masing dilakukan dalam 3 ulangan sehingga terdapat 18 unit percobaan. Selama masa penyimpanan dilakukan 2 kali pengamatan yang bersifat destruktif (tidak disimpan lagi untuk pengamatan berikutnya), maka untuk penelitian ini seluruhnya terdapat 36 unit percobaan. Tiap unit percobaan merupakan kumpulan buah yang melekat pada tangkainya sebanyak 0,3-0,5 kg. Pengamatan dilakukan pada hari ke-3 dan ke-7 setelah penyimpanan untuk percobaan suhu kamar dan hari ke-7 dan ke-14 setelah penyimpanan untuk percobaan suhu rendah. Parameter yang diamati adalah susut bobot (total, tangkai, kulit, daging buah dan bijinya), tingkat kerusakan buah ..dst
Keyword: 

Judul: Pengaruh pelapisan lilin dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah belimbing (Averhoa carambola L.) pada penyimpanan suhu ruang
Abstrak: Beiimbing manis (Averrhoa carambola L.) merupakan salah satu produk hortikultura yang banyak digemari masyarakat, karena bentuknya menarik, rasa buahnya segar, dapat dibudidayakan di kebun/pekarangan atau pot, cepat berbuah, serta memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Namun penanganan pasca panen yang belum begitu baik menyebabkan kualitas belimbing menurun sebelum sampai ke tangan konsumen. Untuk itu diperlukan beberapa perlakuan yang dapat menghambat atau mengurangi faktor-faktor yang dapat menyebabkan kerusakan. Salah satu metode yang dapat dilakukan untuk memperpanjang umur simpan komoditas hortikultura segar adalah dengan pelapisan lilin. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi emulsi lilin yang optimal untuk penyimpanan belimbing pada suhu ruang, serta mengetahui pengaruh pelapisan lilin dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah belimbing pada penyimpanan suhu ruang. Penelitian dilakukan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPHP), Jurusan Teknik Pertanian, Institut Pertanian Bogor, yang terbagi atas dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan pada bulan Mei hingga Juni 2002, dan penelitian utama pada bulan Juli hingga September 2002. Menurut Roosmani (1975), pelapisan lilin dapat menekan respirasi dan transpirasi dari buah-buahan dan sayur-sayuran segar, sehingga komoditi tersebut memiliki umur simpan yang lebih lama dan nilai jualnya dapat dipertahankan. Akamine et al. (1975) menyatakan bahwa dalam pemakaian lilin harus diupayakan agar pori-pori kulit buah tidak tertutupi sama sekali untuk mencegah terjadinya kondisi anaerobik di dalam buah, yang dapat mengakibatkan terjadinya fermentasi sehingga mempercepat pembusukan. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mempelajari pembuatan emulsi lilin 12% (larutan stock), menentukan konsentrasi yang paling baik terhadap daya simpan belimbing, serta menentukan kisaran konsentrasi dan selang waktu penyimpanan untuk penelitian utama. Dari penelitian pendahuluan didapatkan hasil bahwa belimbing dengan pelapisan lilin 12% mempunyai daya simpan yang paling lama, yaitu selama 20 hari. Pada penelitian utama ditetapkan selang konsentrasi 9%, 12% dan 15%, sedangkan selang lama penyimpanan yaitu 0 hari, 4 hari, 8 hari, 12 hari, 16 hari dan 20 hari. Selain itu juga digunakan buah belimbing tanpa pelapisan lilin sebagai kontrol. Pada penelitian utama dilakukan pengamatan dan pengukuran parameter-parameter mutu buah belimbing untuk semua perlakuan, yang meliputi susut bobot, kekerasan, total padatan terlarut, vitamin C, laju respirasi serta uji organoleptik terhadap kesegaran, warna, aroma, kekerasan dan rasa.
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: