Judul: Pengaruh Jenis Bahan Pengemas Terhadap Perubahan Mutu Buah Pisang Cavendish (Musa cavendishii.) Selama Penyimpanan pada Suhu yang Berbeda
Abstrak: Nowadays, biodegradable plastics are starting developed because biodegradable plastics are more environmentally friendly than plastic synthetics. The applications of biodegradable plastic is used for packaging fruits. This research aims to get the information about: (1) The characteristics of Cavendish bananas that used in this research, (2) The effects of packaging materials, temperatures storage and the combination of both for quality changes on Cavendish bananas during storage. Cavendish bananas were stored in two types of packaging materials as perforated HDPE plastic and biodegradable plastic, also on three different levels temperature as 28-31oC, 25-26oC and 6-7oC. The results show that moisture content 74.77% is the main component of Cavendish banana. During storage, perforated HDPE plastic could prevent the changes value of Cavendish banana weight loss. Temperature storage 6-7oC generally prevents the changes value of Cavendish banana weight loss, fruit softening, and water content. The combination of perforated HDPE plastic and temperature 6-7oC effective in prevent the changes value of weight loss, whereas the combination of biodegradable plastics and temperature 6-7oC effective in prevent fruit softening. The results of sensory evaluation test show on third days, panelists prefer the bananas which stored in combination of perforated HDPE plastic and temperature 25-26oC for skin color, taste, and acceptance criteria. On fifth days, panelists prefer the bananas which stored in biodegradable plastics and temperature 28-31oC for skin color and acceptance criteria, whereas on seventh days, panelists prefer the bananas which stored in combination of biodegradable plastics and temperature 25-26oC for all criterias.
Keyword: 

Judul: Pengaruh Beberapa Perlakuan Pascapanen dan Suhu Penyimpanan Terhadap Kuautas dan Daya Simpan Buah Pisang Cavendish (Musa cavendishii)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perlakuan CaCh, spermidin, lilin carnauba dan plastik polietilen terhadap kualitas dan daya simpan buah pisang Cavendish (Mllsa cavendishii) pada dua suhu penyimpanan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pascapanen, Jurusan Budi Daya Pertanian; Laboratorium P AU Pangan dan Gizi dan Laboratorium DIT (Department of Industrial Technology), Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Institut Pertanian Bogor, dari bulan Mei 1997 hingga Juni 1997. Buah pisang Cavendish yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah pisang dengan tingkat kematangan 3/4 penuh, yang diperoleh dari perusahaan Nusantara Tropical Fruit, Lampung melalui perantara PT Sewu Segar, Tangerang. Bahan penelitian lainnya adalah 4 % CaCh, 1 mM spermidin, plastik polietilen dengan ketebalan 0.04 mm, 6 % lilin camauba, Benlate - 50, Tween 20, serta bahan kimia untuk analisis. Peralatan yang digunakan adalah ruang penyimpanan dingin, rak penyimpanan, pisau, penetrometer, spektrofotometer, alat infiltrasi tekanan, dan alat titrasi. Rancangan penelitian disusun secara faktorial dengan 3 ulangan. Perlakuan terdiri atas dua faktor. Faktor pertama adalah. suhu penyimpanan dengan dua taraf yaitu suhu kamar (27 - 28°C) dan suhu dingin (17 - 18°C). Faktor kedua adalah perlakuan pascapanen dengan 5 taraf yaitu kontrol (tanpa perlakuan ), infiltrasi 4 % CaCho infiltrasi 1 mM spermidin, pengemasan dengan plastik polietilen dan pelilinan dengan konsentrasi 6 % lilin carnauba. Pengamatan dilakukan pada hari ke-O, ke-5, ke-10, ke-15 dan ke-20. Pengamatan juga dilakukan pada hari ke-25 dan hari ke-30 pada buah pi sang Cavendish yang disimpan pada suhu dingin. Peubah yang diamati meliputi perubahan nilai kelunakan buah pisang (mml48.3 gl8 detik), susut bobot (%), ratio daginglkulit, perubahan indeks skala warna kulit buah, skor organoleptik penampakan, kadar gula total (%), total asam tertitrasi (mgllOOg) dan kandungan Vitamin C (mg / 100g). Perlakuan plastik memberikan hasil yang terbaik dalam memperlambat peningkatan susut bobot, rasio daging kulit, perubahan warna kulit dan memperlambat peningkatan kelunakan buah, kadar gula dan memberikan hasil yang baik dalam indeks skala warna kulit. Perlakuan spermidin memberikan pengaruh yang baik dalam memperlambat peningkatan kelunakan buah, rasio daginglkulit, perubahan indeks skala warna kulit dan mempertahankan skor penampakan. Perlakuan lilin memberikan nilai yang cukup baik dalam memperlambat peningkatan susut bobot, warna kulit dan mempertahankan skor penampakan sampai hari ke-20. Perlakuan suhu dingin dapat memperlambat peningkatan kelunakan buah, susut bobot, ratio daginglkulit, indeks skala warna, dan kadar gula total serta mempertahankan skor organoleptik penampakan. Aplikasi perlakuan pascapanen lebih efektif bila dikombinasikan dengan suhu dingin. Kombinasi plastik-suhu dingin memberikan hasil terbaik dalam menekan peningkatan susut bobot dan mempertahankan skor penampakan. Perlakuan. CaCh , spermidin dan plastik pada suhu dingin memberikan hasil yang baik dalam memperlambat peningkatan indeks skala warna kulit. Perlakuan spermidin - suhu dingin mampu mempertahankan daya simpan buah pisang terlama yaitu 27.8 hari atau 8.1 hari lebih lama dari perlakuan kontrol - suhu kamar.
Keyword: 

Judul: Infeksi leucocytozzon simondi (Mathis dan Leger, 1910) pada itik
Abstrak: Leucocytozoonosis pada itik adalah penyakit protozoer yang disebabkan oleh parasit darah Leucocytozoon simondi. Protozoa ini ditularkan oleh lalat penghisap darah (Simulium sp.). Di dalam tubuh induk semang antara (vektor) Simulium parasit mengalami tahap gametogoni yang kedua (pembentukan gamet dan pembuahan) dan sporogoni. Pembuahan makrogamet oleh mikrogamet terjadi segera sesudah vektor menghisap darah itik yang mengandung gametosit. Pembuahan menghasilkan zigot yang dapat bergerak (ookinet) yang masuk dinding usus vektor dan kemudian memasuki tahap sporogoni. Tahap sporogoni memerlukan waktu kira-kira 1 minggu (Fallis dan Desser, 1977) untuk menghasilkan sporozoit. Sporozoit bergerak menuju kelenjar ludah vektor, tempat mereka berkumpul. Sporozoit dipindahkan ke dalam tubuh itik pada saat vektor menghisap darah itik. Di dalam tubuh itik, parasit mengalami tahap skizogoni dan tahap gametogoni yang pertama (pembentukan gametosit). Sporozoit memasuki peredaran darah itik dan memasuki sel-sel parenkhim hati membentuk skizon hepatik (Fallis et al., 1974). Setelah 4 6 hari, skizon hepatik dewasa menghasilkan merozoit dan sinsitia. Merozoit dari skizon hepatik memasuki eritrosit dan eritroblas membentuk gametosit bundar, sedangkan sinsitia memasuki sel-sel RES di seluruh tubuh membentuk megaloskizon. Megaloskizon dewasa terbentuk dalam waktu 5 hari di dalam sel-sel itu dan menghasilkan merozoit. Merozoit dari megaloskizon memasuki limfosit dan leukosit lainnya membentuk gametosit memanjang. ...
Keyword: