Judul: Analisis Implementasi Pengendalian Mutu Pada Proses Produksi Keripik Kentang Umkm Albaeta Di Kabupaten Banjarnegara
Abstrak: Kentang merupakan salah satu komoditas yang mempunyai potensi untuk dikembangkan di Indonesia. Industri pengolahan kentang berperan dalam memberi nilai tambah kentang. Salah satu usaha pengolahan kentang UMKM Albaeta memproduksi keripik kentang. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi jenis produk cacat keripik kentang pada proses produksi keripik kentang di UMKM Albaeta Banjarnegara, mengidentifikasi faktor-faktor yang menyebabkan kerusakan pada proses produksi keripik kentang di Albaeta, mengkaji pengendalian mutu dan tindakan korektif serta menentukan prioritas strategi peningkatan mutu di UMKM Albaeta. Alat analisis yang digunakan adalah Lembar Periksa (check sheet), Pareto chart, Grafik Kendali (control chart), diagram sebab-akibat (fishbone diagram) dan Analytical Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk cacat dengan persentase terbesar adalah kentang gosong 68.1%. Proses produksi belum terkendali dengan adanya enam titik diluar batas kendali. Prioritas Strategi yang dilakukan sebagai tindakan korektif peningkatan mutu dengan melakukan reduksi biaya kegagalan internal.
Keyword: Keripik Kentang, Pengendalian Mutu, Proses Produksi

Judul: Analisis pengendalian mutu produk corn chips pada PT. Anugrah Cita Era Food
Abstrak: PT. Anugrah Cita Era Food merupakan salah satu perusahaan baru yang bergerak dibidang manufaktur, produk yang dihasilkan yaitu keripik jagung atau biasa disebut corn chips. Perusahaan ini sangat mementingkan kualitas produk, karena perusahaan ini berprinsip bahwa proses produksi yang memperhatikan kualitas akan menghasilkan produk yang berkualitas yang bebas dari bahaya fisik, kimia, biologi dan mempunyai nilai istimewa baik dari rasa atau kemasan yang mampu meningkatkan kepuasan konsumen dalam mengkonsumsi produk tersebut. Tetapi untuk mendapatkan kualitas terbaik yang sesuai dengan standar yang telah di tetapkan oleh perusahaan dibutuhkan pengendalian mutu, yang bertujuan untuk menganalisis penyimpangan-penyimpangan yang tidak sesuai dengan standar yang telah di tentukan oleh perusahaan. Pada PT. Anugrah Cita Era Food ini pengendalian mutu dilakukan dalam 4 tahapan, yaitu Pengendalian mutu bahan baku, Pengendalian mutu dalam proses, Pengendalian mutu produk jadi dan Pengendalian mutu kemasan. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini dengan diagram sebab akibat yang bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi mutu produk corn chips dan grafik kendali untuk mengetahui apakah proses produksi tersebut terkendali atau tidak terkendali. Hasil analisis tersebut digunakan untuk tindakan perbaikan mutu agar produk yang dihasilkan dapat sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Permasalahan yang menyebabkan produk corn chips tersebut mengalami penurunan mutu, dirinci dengan diagram tulang ikan, atas faktor 4M+1L seperti manusia (pengetahuan, faktor internal, konsentrasi), mesin (mesin bumbu, grinder, receiving tank, mesin packing, fryer, alat uji laboratorium, cooking cattle, soaking tank, hydolic ekstruder, corn washer), metode (perawatan mesin, pemasakan, analisa mutu corn chips), bahan (minyak sayur, jagung pipil, calsium hyroxyde, bumbu aneka rasa) dan Sanitasi (karyawan,bangunan,mesin dan peralatan). Dari hasil grafik kendali dapat disimpulkan bahwa ada beberapa pergerakan titik yang mengalami ketidaknormalan dalam setiap prosesnya, tetapi rata-rata pergerakan titiknya masih masuk kedalam standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Untuk kadar air pada jagung pipil, kadar air pada proses soaking, kadar air produk corn chips, kadar minyak produk corn chips pergerakan titik menunjukan tidak terkendali, hal itu di sebabkan oleh beberapa faktor yaitu: Kondisi varietas jagung pipil yang tidak homogen, sehingga sampel yang diambil tidak mewakili, Parameter mesin (suhu dan waktu) pada proses cooking tidak sesuai dengan varietas jagung pipil, sehingga operator harus menyesuaikan parameter mesin (suhu dan waktu) dengan varietas jagung pipil, Parameter mesin (Temperature, Submerger,take out, cov.aac speed, manual fan aac speed) pada proses frying disesuaikan dengan jenis, umur, dan ukuran, serta jumlah patahan bahan baku jagung pipil dan jumlah suplly chips. Sedangkan untuk Utilitas mesin packing A,B,C,D pergerakan titik masih terkendali.
Keyword: Quality Control, Quality, Graph control

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: