Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Kolagen dari Kulit Ikan Cobia (Rachycentron canadum)
Abstrak: Cobia fish (Ranchycentron canadum) was used for a culinary purpose, but their skin was waste part. Convert in a value added product like collagen was a good practice of post harvest management. Isolation of collagen from the skin of cobia fish (Rachycentron canadum) has been successfully conducted with three stages: first soaked in 0,05 M NaOH with a sample/solution ratio of 1:10 (w/v) for 6 hour, second soaked in 0,1 M acetic acid with a sample/solution ratio of 1:6 (w/v) for 2 hour, and third extraction with destilated water at temperature 40 ºC for 3 hour. The yield of collagen was 10,508%. The pH of collagen was 7,08; protein content 86,46%; moisture 11,08%; fat 0,26%; and ash contents 0,19%. Amino acid analysis of collagen revealed the high proline and glycine. FTIR spectra analysis revealed that collagen molecules had the compact triple helical structure stabilized mainly by the hydrogen bond. Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopic study showed major absorption bands of amide A, B, I, II and III at 3310, 2932, 1651, 1543 and 1242 cm-1 respectively.
Keyword: FTIR, water ekstraction, cobia (Rachycentron canadum), collagen

Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin dari Tulang Ikan Cobia (Rachycentron canadum)
Abstrak: emanfaatan tulang ikan cobia (Rachycentron canadum) belum dilakukan secara optimal. Konversi tulang menjadi gelatin dapat meningkatkan nilai tambah produk. Isolasi gelatin dari tulang ikan cobia dilakukan melalui empat tahap, yaitu degreasing, deproteinisasi dengan NaOH 0,05M dengan rasio sampel/larutan, yaitu 1:10 (b/v) selama 5 hari, demineralisasi menggunakan HCl 5% dengan rasio sampel/larutan adalah 1:6 (b/v) selama 4 hari, dan ekstraksi menggunakan akuades selama 3 jam pada suhu 70oC dengan rasio sampel/larutan 1:2 (b/v). Rendemen yang diperoleh berdasarkan perhitungan basis basah adalah 5,76%. Gelatin yang dihasilkan memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu 86,65%, kadar air (10,35%), abu (0,75%), dan lemak(1,25%) yang rendah. Nilai pH yang diperoleh yaitu 6,56. Analisis asam amino menunjukkan bahwa gelatin memiliki komposisi glisin dan prolina yang tinggi. Analisis FTIR menunjukkan wilayah penyerapan amida A, B, I, II, III pada 3335, 2923, 1657, 1543, dan 1235 cm-1
Keyword: Rachycentron canadum, degreasing, deproteinitation, demineralitation, extraction, gelatin

Judul: Perencanaan Area dan Park & Ride di Terminal Bubulak
Abstrak: Terminal Bubulak yang telah berusia lebih dari 20 tahun memerlukan pembenahan menyeluruh karena hanya sekitar 1.970 m2 dari total 12.930 m2 ruang yang masih dalam kondisi baik. Selain dari kondisi fisik yang tidak baik juga perlu adanya pengaturan kondisi parkir utama bus yang saat ini tidak tertata dan semrawut. Analisis yang dilakukan bersifat deskriptif dengan penyesuaian hasil observasi lapangan dengan acuan yang digunakan yaitu Keputusan Direktorat Jenderal Perhubungan tahun 1996 untuk analisis kondisi karakteristik parkir dan SNI 03-1173-2004 untuk analisis kondisi fisik dan lingkungan terminal. Dalam melihat standar penyelenggaraan di Terminal Bubulak maka juga turut dianalisis preferensi pengguna terminal dengan melakukan Importance- Performance Analysis (IPA). Pengembangan park & ride dapat dilakukan pada bagian Utara terminal yang mampu menampung sebanyak 45 mobil dan 728 motor. Penyediaan ruang parkir utama bus berdasarkan analisis karakteristik parkir dapat menampung sebanyak 65 bus dengan penyediaan 13 lajur bus. Pembenahan ini penting untuk meningkatkan pelayanan dan keselamatan bagi pengguna Terminal Bubulak.
Keyword: layout