Judul: Efek Intervensi Minuman Rosela Ungu terhadap Kadar Superoksida Dismutae dan Malondialdehid Serum Laki-laki Dewasa Gemuk
Abstrak: Kegemukan merupakan salah satu faktor risiko terjadinya penyakit degeneratif seperti diabetes mellitus, penyakit kardiovaskuler, dan kanker. Peningkatan risiko penyakit degeneratif karena kelebihan akumulasi lemak dalam jaringan adiposa sehingga memicu terjadinya stres oksidatif. Stres oksidatif menggambarkan ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dengan antioksidan yang dihasilkan oleh tubuh. Kondisi tersebut ditandai dengan peningkatan kadar malondialdehid dan penurunan antioksidan enzim, salah satunya adalah superoksida dismutase. Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan salah satu tanaman yang telah lazim dikonsumsi oleh masyarakat baik sebagai minuman seduhan maupun dimanfaatkan untuk kesehatan karena kandungan antioksidan yang tinggi, salah satunya adalah antosianin. Manfaat kesehatan dari rosela, diantaranya memperbaiki status oksidatif dengan menurunkan kadar MDA dan meningkatkan aktivitas antioksidan enzim dalam tubuh. Pembuatan minuman rosela diharapkan dapat meningkatkan penerimaan konsumen sehingga dapat menjadi alternatif pilihan produk pangan fungsional dalam upaya pencegahan penyakit degeneratif. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh intervensi minuman rosela ungu terhadap kadar superoksida dismutase dan malondialdehid serum laki-laki dewasa gemuk. Penelitian ini menggunakan desain kuasi eksperimental dengan rancangan pre-post test. Skrining tahap pertama berdasarkan persepsi pegawai UKK terhadap satpam yang mengalami kegemukan. Ditemukan sebanyak 82 satpam dengan nilai IMT dalam kategori overweight dan obesitasitas. subjek tersebut diwawancara untuk mendapatkan data karakteristik sosial ekonomi, status gizi berdasarkan antropometri, tingkat pengetahuan gizi, gaya hidup, dan pola konsumsi. Skrining kedua berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi ditemukan sebanya 30 subjek gemuk yang selanjutnya dikelompokkan menjadi kelompok kontrol (n=15) dan kelompok intervensi (n=15). Kelompok intervensi diberikan minuman dari ekstrak rosela ungu yang dibuat dengan mencampurkan 10 g ekstrak rosela, 0.05 g sukralosa, dan 0.2 g garam dengan 229.75 mL air serta mengandung 40.58 mg/240 mL antosianin. Sementara, kelompok kontrol diberikan minuman plasebo, dibuat dengan menggunakan sirup yang memiliki warna serupa dengan produk intervensi namun tidak mengandung ekstrak rosela. Seluruh subjek mendapatkan minuman plasebo/intervensi sebanyak 480 mL/hari selama 6 minggu. Jumlah subjek yang mengikuti penelitian hingga akhir sebanyak 18 orang. Data yang dikumpulkan meliputi data karaktersitik sosial ekonomi menggunakan kuesioner, data antropometri yaitu tinggi badan menggunakan microtoice, berat badan, persen lemak dan lemak viseral menggunakan Bioelectrical impedance analysis (BIA), dan lingkar pinggang menggunakan pita ukur. Data pola konsumsi menggunakan food frequency questionnaire (FFQ) dan food recall 2x24h. Data gaya hidup meliputi tingkat aktivitas fisik menggunakan form recall aktivitas selama 1x24 jam dan kebiasaan merokok. Data parameter biokimia menggunakan sampel darah vena. Analisis data menggunakan SPSS, Microsoft excel, dan nutrisurvey. Data dianalisis secara deskriptif untuk mendapatkan gambaran umum subjek. Uji beda menggunakan paired t-test untuk mengetahui perubahan sebelum dan setelah intervensi serta independent t-test untuk mengetahui perbedaan perubahan antar kelompok intervensi dan kontrol. Karakeristik satpam yang mengalami kegemukan menunjukkan, sebesar 77.8% subjek berada pada kategori dewasa madya, 96.3% subjek lulus SMA/sederajat dan 59.3% memiliki tingkat pengetahuan gizi kategori sedang. Sebanyak 75.3% memiliki ukuran keluarga kecil dan 45.7% memiliki pendapatan 1 500 000 – 2 500 000/bulan. Gaya hidup satpam dilihat berdasarkan kebiasaan tingkat aktivitas fisik dan kebiasaan merokok. Sebanyak 85.4% subjek memiliki tingakt aktivitas fisik ringan dengan nilai 1.40≤PAL≤1.69. Sementara, 82.7% subjek memiliki kebiasaan merokok dan 44.8% merokok dengan jumlah ≥ 21 batang/hari. Berdasakan IMT, dari 81 subjek yang mengalami kegemukan, sebanyak 86.4% satpam tergolong
Keyword: antioksidan, antosianin, obesitasitas, rosela, stres oksidatif

Judul: Pengaruh Intervensi Minuman Antioksidan terhadap Limfosit Total dan Imunoglobulin G Orang Dewasa Gemuk
Abstrak: Penelitian ini menggunakan sebagian data dari kegiatan penelitian Hibah Kompetitif Penelitian Strategis Nasional Nomor: 046/SP2H/PL/Dit.Litabmas/ III/2012 yang berjudul “Pengkajian Minuman Bekatul, Minyak Bekatul, dan Tomat untuk Kesehatan Lipid dan Kadar Gula Darah serta Status Imun Orang Dewasa Gemuk”. Pada penelitian ini subjek diberikan intervensi minuman antioksidan, berupa minuman sari buah tomat dan bubuk bekatul ber-flavor. Kedua jenis minuman tersebut sudah terbukti memiliki kadar antioksidan dengan likopen sebagai zat antioksidan dari tomat; dan oryzanol, tokoferol, serta tokotrienol dari bekatul. Desain penelitian adalah quasi experimental one group pre & post-test yang dilakukan selama 28 hari. Subjek adalah 13 pegawai Institut Pertanian Bogor (IPB) pria dan wanita yang kegemukan berdasarkan nilai IMT ≥ 25 kg/m2 hasil screening terhadap 32 pegawai kegemukan. Pembuatan produk intervensi berupa minuman antioksidan (sari buah tomat dan bubuk bekatul ber-flavor) hingga pengambilan darah dilaksanakan di IPB Dramaga, sedangkan analisis darah dilaksanakan di Laboratorium Terpadu FKUI Jakarta. Seluruh kegiatan penelitian dilaksanakan sejak bulan Juni hingga Desember 2013. Data yang dikumpulkan adalah karakteristik sosial ekonomi demografi, konsumsi pangan, dan kebiasaan konsumsi pangan sumber antioksidan selama satu bulan sebelum intervensi. Data limfosit total dan titer IgG dikumpulkan sebanyak dua kali, yaitu sebelum dan setelah intervensi menggunakan 2 ml darah. Analisis kadar limfosit total menggunakan darah utuh dengan metode hematologi impedansi dan analisis titer IgG menggunakan plasma darah dengan metode Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA). Analisis data dilakukan secara deskriptif dan inferensia. Sebelum analisis, dilakukan uji normalitas terlebih dahulu pada seluruh variabel yang diteliti menggunakan uji Shapiro Wilk. Analisis deskriptif dilakukan pada variabel karakteristik sosial ekonomi demografi subjek. Analisis inferensia berupa uji beda Wilcoxon dilakukan untuk mengetahui perbedaan seluruh variabel antar kelompok (obes dan overweight) saat baseline. Untuk menganalisis perbedaan kadar limfosit total dan titer IgG masing-masing kelompok sebelum dan setelah intervensi minuman sari buah tomat dan bubuk bekatul ber-flavor maka dilakukan uji beda Wilcoxon. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik sosial ekonomi demografi yang meliputi jenis kelamin, usia, pendidikan, status pernikahan, pendapatan keluarga, dan besar keluarga antara subjek obes dan overweight relatif sama (p > 0.05). Kebiasaan makan yang meliputi kebiasaan sarapan, frekuensi makan sehari, kebiasaan makan camilan, makan berlebihan ketika stres, makanan pantangan, pengolahan makanan yang disukai, kebiasaan konsumsi fast food dan soft drink antara subjek obes dan overweight tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (p > 0.05). Lebih dari tiga per empat dan hampir 70% subjek masingmasing tingkat kecukupan energi dan proteinnya tergolong defisit tingkat berat. Tingkat kecukupan lemak (92.3% subjek) dan karbohidrat (38.5% subjek) tergolong lebih. Rata-rata frekuensi konsumsi pangan sumber lemak sekitar dua per tiga subjek adalah sebesar 0.7 kali per minggu dengan pangan yang paling sering dikonsumsi adalah bakso. Rata-rata frekuensi konsumsi pangan manis subjek adalah sebesar 1.4 kali per minggu yang berasal dari gula pasir. Rata-rata frekuensi konsumsi biji-bijian subjek adalah sebesar 0.8 kali per minggu dengan pangan yang paling sering dikonsumsi adalah beras merah. Rata-rata frekuensi konsumsi sayuran subjek adalah sebesar 1.3 kali per minggu dengan pangan yang paling sering dikonsumsi adalah wortel. Rata-rata frekuensi konsumsi buahbuahan subjek adalah sebesar 1.1 kali per minggu dengan pangan yang paling sering dikonsumsi adalah pepaya dan apel. Secara keseluruhan, hampir separuh (46.2%)
Keyword: adults, antioxidant drinks, immunoglobulin G, obesity, total lymphocytes

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: