Judul: Kajian Proses dan Mutu Tepung Garut (Maranta arundinaceae L.) Hasil Pengeringan Tipe Drum
Abstrak: Umbi garut (Maranta arundinaceae L.) adalah salah satu jenis umbi lokal Indonesia dari golongan rhizoma. Umbi garut dapat diolah menjadi tepung yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai produk olahan pangan. Pengeringan merupakan titik kritis dalam pengolahan umbi garut menjadi tepung. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan komposisi bubur garut dan suhu pengering yang optimal dalam pengolahan tepung garut hasil pengeringan drum. Pengering drum merupakan alat untuk mengeringkan bahan berbentuk bubur sehingga umbi garut harus dijadikan dalam bentuk bubur. Proses pengeringan menggunakan pengering drum dipengaruhi oleh kecepatan putar pengering dan suhu pengering. Pada penelitian ini terdapat dua perlakuan yaitu perlakuan bubur garut yang disebut komposisi umbi garut dengan air dan perlakuan suhu pengering dengan kecepatan putar pengering terpilih. Terhadap tepung garut hasil pengeringan drum dilakukan uji mutu tepung sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI), yaitu kadar air, kadar serat kasar, derajat keasaman dan kadar residu sulfur dioksida (SO2) serta parameter tambahan yaitu tingkat kecerahan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu pengering terbaik adalah 130oC dengan kecepatan putar pengering drum 1 rpm.
Keyword: pengering drum, tepung garut, umbi garut

Judul: Kajian Proses Pembuatan Tepung Mangga (Mangifera indica L) Menggunakan Pengering Drum
Abstrak: Buab mangga (Mangifera indica L) merupakan salah satu buah tropis Indonesia dengan tingkat produktivitas yang cukup tinggi. Buah mangga bersifat musiman dan mudah rusak sehingga banyak dikonsumsi segar, namun kini telah banyak dikembangkan pengolahan lebih lanjut untuk meningkatkan nilai tambahnya. Salah satu diversifikasi produk olahan yang menarik untuk dikembangkan adalah tepung daging buah mangga (mango powder) yang telah dikembangkan di India. Tepung mangga dapat digunakan sebagai penambah cita rasa asam pada masakan dan campuran tambahan pada makanan olahan. baik sebagai baban campuran dalam makanan bayi dan anak, roti dan kue, jelly, pudding, juga sebagai penambah cita rasa es krim dan yoghurt. Perubahan karakteristik dari buah mangga menjadi tepung yang memiliki kadar air yang rendah akan memperpanjang umur simpan produk. Mangga yang tersedia melimpah dan bersifat mudah rusak dapat segera diolah dan keberadaannya dapat dipertahankan meskipun musim telah berlalu.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model