Judul: Tingkat Pengetahuan dan Sikap Remaja terhadao Tiga Risiko Ancaman Dasar Kesehatan Reproduksi Remaja: Kasus di Pusat Informasi dan Konseling Remaja Ceria Sentul Bogor
Abstrak: Permasalahan remaja seperti Tiga Risiko Ancaman Dasar Kesehatan Reproduksi Remaja (TRIAD KRR) yang mencakup seks bebas, HIV/AIDS, dan NAPZA bukan sekedar masalah kesehatan reproduksi remaja melainkan sudah merambah hingga masalah lainnya seperti masalah ekonomi, budaya, dan sosial. Salah satu hal yang harus dilakukan adalah pencegahan dengan menyadarkan remaja. Hal ini penting karena generasi muda merupakan cikal bakal penerus bangsa. Remaja yang sadar akan bahaya TRIAD KRR hendaknya melakukan tindakan untuk menjauhi masalah-masalah tersebut. Tujuan penelitian ini adalah: 1) Untuk menganalisis tingkat pengetahuan remaja anggota PIK R Ceria Sentul mengenai TRIAD KRR, 2) Menganalisis bagaimana sikap remaja anggota PIK R Ceria Sentul terhadap TRIAD KRR, 3) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat pengetahuan dan sikap remaja anggota PIK R Ceria Sentul terhadap TRIAD KRR. Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif deskriptif dengan jumlah responden seluruh anggota remaja PIK R Ceria Sentul yang berjumlah 57 orang. Untuk memperoleh data kuantitatif digunakan kuisioner yang bersifat tertutup yaitu dengan sejumlah pernyataan yang di dalamnya terdapat beberapa alternatif jawaban atau respon yang kemudian responden diminta memilih satu jawaban dari beberapa alternatif jawaban yang ada. Data kualitatif didapat melalui wawancara mendalam kepada remaja PIK R Ceria Sentul dan konselor sebaya. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Oktober 2019-November 2019. Analisis data dilakukan dengan Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan remaja mengenai kesehatan reproduksi, HIV/AIDS, dan NAPZA tinggi. Sikap remaja terhadap kesehatan reproduksi dan NAPZA tinggi namun sikap remaja terhadap HIV/AIDS rendah. Analisis menggunakan Partial Least Square menunjukkan penyuluhan berpengaruh secara signifikan terhadap tingkat pengetahuan remaja mengenai kesehatan reproduksi dan HIV/AIDS. Tingkat pengetahuan mengenai kesehatan reproduksi dan HIV/AIDS mempengaruhi sikap remaja terhadap kesehatan reproduksi dan HIV/AIDS.
Keyword: kesehatan reproduksi, pengetahuan, penyuluhan, sikap remaja

Judul: Analisis Health Belief Model Terhadap Perilaku Periksa Payudara Sendiri (SADARI) Remaja (Kasus Pada Kampanye Lovepink).
Abstrak: Kanker merupakan salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Jenis kanker yang paling banyak menelan angka korban jiwa adalah kanker payudara. Di Indonesia kanker payudara menduduki peringkat pertama terbanyak. Masalah lain kanker payudara adalah 70 persen penderita kanker payudara datang ke fasilitas kesehatan sudah pada stadium lanjut. Oleh karena itu, Periksa Payudara Sendiri (SADARI) dianggap menjadi upaya pencegahan kanker payudara stadium lanjut. Lovepink Indonesia merupakan organisasi yang fokus mensosialisasikan isu mengenai kesehatan payudara di sekitar Jakarta dengan komunikasi langsung melalui pendekatan komunikasi kesehatan. Salah satu model dalam komunikasi kesehatan untuk mengukur kesadaran masyarakat terhadap risiko kanker payudara adalah Health Belief Model. Jika seseorang merasa rentan dan menganggap penyakit itu serius, percaya bahwa manfaat yang di dapat lebih besar daripada hambatan, mendapat dorongan dari orang-orang serta memiliki keyakinan maka mereka akan cenderung melakukan tindakan untuk mengurangi risiko suatu penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mendeskripsikan karakteristik remaja dan mengukur tingkat persepsi kerentanan, keseriusan, manfaat, hambatan, isyarat untuk bertindak dan efikasi diri. (2) Menganalisis pengaruh antarvariabel Health Belief Model terhadap perilaku remaja dalam melakukan Periksa Payudara Sendiri (SADARI). Populasi penelitian ini adalah remaja peserta sosialisasi kampanye Lovepink Indonesia yang tersebar pada 4 lokasi yang berbeda. Waktu penjajakan hingga pengumpulan data Januari hingga April 2019. Metode pengumpulan data dengan kuesioner yang dibagikan langsung kepada 100 remaja dan wawancara digunakan untuk menggali informasi mengenai kampanye SADARI kepada pihak Lovepink. Teknik analisis data dengan menggunakan SPSS 23.0 untuk melihat analisis deskriptif dan PLS Smart3.0 untuk melihat pengaruh antarvariabel Health Belief Model. Hasil penelitian ini menunjukkan Kampanye Periksa Payudara Sendiri (SADARI) Lovepink sudah efektif dalam meningkatkan perilaku remaja dalam melakukan SADARI. Gaya hidup remaja merupakan gaya hidup yang tidak sehat karena sering mengonsumsi makanan siap saji, tidak berolahraga dengan minimal 3 kali dalam seminggu, tidak beristirahat dengan cukup (8 jam) per hari dan sering merasa stres. Gaya hidup yang tidak sehat merupakan salah satu indikasi seseorang berisiko tinggi terkena kanker payudara. Variabel Health Belief Model persepsi keseriusan, manfaat, hambatan dan isyarat untuk bertindak berpengaruh terhadap perilaku remaja dalam melakukan SADARI. Variabel yang paling dominan adalah isyarat untuk bertindak yang terdiri dari sumber informasi dan motivasi, jenis informasi dan motivasi serta faktor-faktor yang mendorong remaja dalam melakukan SADARI.
Keyword: Health Belief Model, kampanye periksa payudara sendiri, komunikasi kesehatan

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: