Judul: Evaluation of Various Cinnamon Ingredients Dietary Supplementation on Growth Performance and Meat Quality of Striped Catfish (Pangasianodon hypophthalmus).
Abstrak: Filet daging ikan patin dari hasil budidaya di Indonesia memiliki kualitas yang bervariasi, berdasarkan tekstur, kadar lemak, dan warna daging. Perbaikan kualitas daging ikan patin dapat dilakukan melalui suplementasi bahan aditif pada pakan, berupa kayu manis. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi suplementasi berbagai bahan dasar dari kayu manis, berupa tepung kayu manis (KM), ekstrak kayu manis (EM), dan sinamaldehid (SM) pada pakan terhadap kinerja pertumbuhan dan kualitas daging ikan patin. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan pakan formulasi dan diulang sebanyak empat kali. Empat perlakuan pakan formulasi tersebut masing-masing disuplementasikan dengan 1% tepung kayu manis, 0,1% ekstrak etanol kayu manis, 0,1% sinamaldehid, dan 0% bahan suplementasi (kontrol). Benih ikan patin dengan rerata ukuran 11,97±0,55 g, ditebar sebanyak 25 ekor ke dalam hapa ukuran 2 x 1 x 1,5 m 3 dan diberi pakan perlakuan selama 72 hari secara at satiation dengan frekuensi pemberian dua kali sehari. Kondisi kualitas air selama pemeliharaan antara lain suhu 25,5-30,3°C, pH 6,8-7,4, oksigen terlarut 5,27-6,56 mg/L, dan amonia 0,04 mg/L. Parameter uji yang diamati meliputi kinerja pertumbuhan (jumlah konsumsi pakan, bobot akhir, laju pertumbuhan spesifik, rasio konversi pakan, retensi protein, dan retensi lemak), kualitas fisikokimia daging (tekstur, warna, kadar air, lemak, protein, malondialdehid, dan enzim superoksida dismutase), kinerja hati (kondisi jaringan, hepatosomatic index, lemak, glikogen, malondialdehid, dan enzim superoksida dismutase), dan kimia darah (trigliserida, high density lipoprotein/HDL, dan low density lipoprotein/LDL). Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan signifikan performa pertumbuhan ikan patin setelah diberi pakan KM, EM, dan SM dibandingkan dengan kontrol terhadap nilai bobot akhir, laju pertumbuhan spesifik, retensi protein, dan retensi lemak. Ketiga pakan perlakuan tersebut juga secara signifikan meningkatkan kualitas fisikokimia daging melalui peningkatan kekerasan dan warna cerah daging. Penurunan lemak dan malondialdehid daging, serta peningkatan enzim superoksida dismutase juga terjadi, setelah ikan patin diberi ketiga pakan perlakuan dibandingkan pemberian pakan kontrol tanpa diber suplementasi. Hasil parameter ini juga ditunjang dengan kinerja hati yang optimal, setelah diberi ketiga pakan tersebut yang meliputi penurunan hepatosomatic index, kadar lemak hati, dan malondialdehid hati, serta peningkatan glikogen dan aktivitas superoksida dismutase hati. Hal ini menghasilkan kondisi jaringan hati yang lebih baik dibandingkan kontrol. Transportasi nutrien yang baik pada ikan patin yang diberi ketiga pakan formulasi juga tampak pada kondisi kimia darah ikan patin dengan adanya peningkatan HDL plasma darah, diikuti dengan penurunan trigliserida dan LDL plasma darah. Penelitian ini menyimpulkan bahwa suplementasi berbagai bahan dasar kayu manis, berupa tepung kayu manis, ekstrak kayu manis, dan sinamaldehid mampu meningkatkan performa pertumbuhan dan kualitas daging ikan patin., Striped catfish meat fillet obtained from the harvested culture in Indonesia has various qualities, based on texture, lipid content, and meat color. Striped catfish meat quality can be fixed by applying a supplementation of dietary additives, namely cinnamon. This study was aimed to evaluate the dietary supplementation of various cinnamon ingredients, such as cinnamon powder (CM), cinnamon extract (CE), and cinnamaldehyde (CN) on growth performance and meat quality of striped catfish. This study used a completely randomized design with four formulated diet treatments and was replicated four times. These four formulated diets were supplemented with 1% cinnamon powder, 0.1% cinnamon
Keyword: Cinnamon, growth, meat, striped catfish

Judul: Perbaikan Kinerja Pertumbuhan dan Kualitas Daging Ikan Patin Pangasianodon hypophthalmus yang Diberi Suplemen Sinamaldehid dan L-karnitin
Abstrak: Ikan patin Pangasianodon hypophthalmus merupakan salah satu komoditas ikan air tawar yang popular baik dipasar lokal maupun global. Budidaya ikan patin dihadapkan pada dua permasalahan utama, yaitu rendahnya margin yang didapat dan kualitas daging. Permasalahan tersebut disebabkan oleh adaptasi fisiologis ikan patin yang secara alami memiliki kemampuan dalam memanfaatkan karbohidrat kurang optimal. Sehingga solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan peningkatan pemanfaatan karbohidrat dan lemak melalui proses protein-sparing effect. Bahan aditif Sinamaldehid (CIN) dan L-karnitin (LC) dilaporkan memiliki potensi dalam proses peningkatan pemanfaatan karbohidrat dan lemak, ini akan berdampak pada peningkatan pertumbuhan dan efisiensi pakan serta penurunan deposit lemak, serta peningkatan kualitas daging. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi peran CIN dan LC terhadap kinerja protein-sparing effect, metabolisme pemanfaatan karbohidrat dan lemak, kualitas daging ikan patin. Rangkaian penelitian ini dilakukan empat tahap. Tahap pertama adalah bertujuan untuk mengevaluasi peran CIN dalam tubuh ikan patin. Penelitian ini menggunakan 5 perlakuan dan 4 ulangan, yakni pakan komersial berkadar protein 28% ditambah CIN sebanyak 0, 0.5, 1.0, 1.5, dan 2 g kg-1 pakan. Ikan patin berat awal 5.57 ± 0.02 g dipelihara pada hapa ukuran 2x1x1 m3 selama 60 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa CIN dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase dan lipase, serta kemampuan uptake glukosa tampak pada hasil glucose tolerance test pada jam ke-3 dan 4. Up-regulated gen insulin signaling (insulin receptor), glikolisis (hexokinase), dan lipolisis (hormone-sensitive lipase). Pemberian CIN meningkatkan protein plasma dan high-density lipoprotein, serta menurunkan trigliserida dan kolesterol. Bahan aditif CIN dapat meningkatkan kapasitas antioksidan dengan meningkatkan nilai superoxide dismutase dan glutathione peroxide serta menurunkan malondialdehyde. Suplementasi CIN dosis 1.5 g kg-1 merupakan dosis terbaik dalam meningkatkan kinerja pertumbuhan (bobot akhir, laju pertumbuhan harian), efisiensi pakan (feed conversion ratio), dan protein efisiensi rasio. Bahan aditif CIN juga berpengaruh dalam peningkatan protein daging serta penurunan lemak di daging dan hati. Berdasarkan analisis polinomial ortogonal, dosis CIN optimal untuk ikan patin yaitu 1.2 g kg-1. Tahap kedua mengevaluasi suplementasi CIN, LC dan kombinasinya terhadap pemanfaatan karbohidrat dan lemak, pertumbuhan dan komposisi kimia tubuh. Penelitian ini menggunakan lima perlakuan dan empat ulangan, yang terdiri dari pakan komersial tanpa suplementasi (Kontrol), suplementasi CIN 1.2 g kg-1 (CIN), LC 0.2 g kg-1 (LC), kombinasi CIN 0.6 g kg-1 dan LC 0.1 g kg-1 (CIN-LC1), dan kombinasi CIN 1.2 g kg-1 dan LC 0.2 g kg-1 (CIN-LC2). Ikan dengan bobot 5.57 ± 0.02 g dipelihara di hapa (2 m x 1 m x 1 m) selama 60 hari. Hasil menunjukkan CIN-LC1 meningkatkan biokimia darah dan up-regulated ekspresi gen metabolisme karbohidrat dan lemak. CIN-LC1 juga menunjukkan kinerja pertumbuhan yang paling baik. Tahap ketiga bertujuan untuk mengevaluasi penurunan protein dari 28% menjadi 25% pada level rasio E:P berbeda dengan penambahan CIN terhadap biokimia darah, pertumbuhan dan komposisi kimia tubuh ikan patin. Terdapat lima perlakuan pakan dan empat ulangan, yang terdiri dari 28:13-C0 (protein 28%, E:P rasio 13 dan CIN 0 g kg-1), 25:14-C1 (protein 25%, E:P rasio 14 dan CIN 1.2 g kg-1), 25:14-C2 (Protein 25%, E:P rasio 14 dan CIN 1.7 g kg-1), 25:15-C1 (Protein 25 %, E:P rasio 15 dan CIN 1.2 g kg-1), 25:15-C2 (Protein 25%,
Keyword: cinnamaldehyde, growth, L-carnitine, meat quality, striped catfish

Judul: Orbit elektron dan probabilitas level energi sistem chaotic atom hidrogen
Abstrak: a. Mendapatkan orbit elektron sistem chaotic atom hidrogen (dalam koordinat semiparabolik). b. Mendapatkan probabilitas dua level energi yang berdekatan dari sistem chaotic atom hidrogen.
Keyword: Atom, Orbit Elektron