Judul: Evaluation and Development Strategy of Smallholder Dairy Farm: A Case Study in Cijeruk Bogor
Abstrak: Kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan semakin meningkat seiring dengan banyaknya kejadian wabah penyakit terutama wabah penyakit Covid-19 yang menyebar ke banyak negara di dunia. Meningkatnya kesadaran akan kesehatan tersebut menuntut masyarakat memenuhi kebutuhan nutrisinya dari sumber pangan yang baik dan bernutrisi untuk menjaga sistem imunitas tubuh sehingga tidak mudah sakit. Salah satu pangan yang menjadi primadona masyarakat untuk dikonsumsi sehari-hari adalah susu. Kebutuhan susu nasional tahun 2021 mencapai 4.3 juta ton sedangkan produksi Susu Segar Dalam Negeri (SSDN) hanya mampu memenuhi 22,7% dari kebutuhan nasional, sehingga sisa kebutuhan susu sebesar 77,2% dipenuhi oleh susu impor. Rendahnya produksi susu nasional disebabkan oleh populasi sapi perah di Indonesia yang belum mencukupi. Populasi sapi perah pada tahun 2021 sebanyak 578.579 ekor dengan produksi susu sebanyak 962.676,66 ton. Kondisi saat ini dapat menjadi peluang yang besar untuk membangun dan mengembangkan peternakan sapi perah yang mampu mencukupi kebutuhan susu nasional dan mampu meningkatkan kesejahteraan peternak serta mampu memenuhi tujuan Pembangunan Berkelanjutan/Sustainable Development Goals (TPB/SDGs) pada cakupan SDG 1 (tanpa kemiskinan), SDG 2 (menghapus kemiskinan), SDG 8 (pekerjaan layak dan pertumbuhan ekonomi) dan SDG 13 (penanganan perubahan iklim). Pengembangan usaha peternakan sapi perah dapat dilakukan dengan cara penerapan Good Dairy Farming Practices (GDFP) ke peternak-peternak mandiri yang ada di Indonesia. Penelitian ini dilakukan menjadi 4 tahapan. Penelitian tahap pertama adalah penerapan Good Dairy Farming Practices (GDFP) selama pandemi covid-19 pada peternakan sapi perah Cijeruk Bogor. Implementasi dan evaluasi Good Dairy Farming Practices (GDFP) merupakan upaya untuk meningkatkan produksi susu, kualitas dan kapasitas sumber daya manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pelaksanaan GDFP di Kelompok Ternak Mandiri Sejahtera (KTMS), Cijeruk, Bogor. Metode yang digunakan adalah survei wawancara langsung dengan 25 peternak sapi perah dengan menggunakan kuesioner berdasarkan Ditjennak 1983 dan FAO 2011 yang dimodifikasi oleh peneliti. Berdasarkan nilai performansi faktor GDFP, terjadi peningkatan nilai GDFP sebelum dan sesudah dilakukan penyuluhan. Nilai GDFP tertinggi terdapat pada aspek pengelolaan pakan dan air minum dengan nilai 3,6 pada kategori “sangat baik” dan terendah pada kandang dan peralatan dengan nilai 2,3 pada kategori “cukup”. Secara umum pelaksanaan GDFP di KTMS tergolong baik dengan skor rata-rata 3,1. Peternak perlu meningkatkan pemeliharaan terutama yang berkaitan dengan kandang dan peralatan., number of outbreaks of disease, especially the Covid-19 disease which has spread to many countries in the world. The increasing awareness of health requires people to meet their nutritional needs from good and nutritious food sources to maintain the body's immune system so that it does not get sick easily. One of the foods that is famous among the community for daily consumption is milk. The need of national milk in 2021 reached 4.3 million tons while Domestic Fresh Milk (SSDN) production was only reach 22.7% of national needs, so the remaining 77.2% of milk needs were met by imported milk. The low production of national milk is caused by the insufficient population of dairy cows in Indonesia. The population of dairy cows in 2021 is 578,579 cows, with milk production of 962,676.66 tons. This conditions can be a great opportunity to build and develop dairy farms that are able to fulfill national milk needs, improve
Keyword: analytical hierarchy process, chain efficiency marketing, good dairy farming practices, teat dipping

Judul: Model Ketersediaan Susu Mendukung Pengembangan Sistem Agribisnis Sapi Perah di Indonesia
Abstrak: Kondisi eksisting menunjukkan bahwa produksi susu Indonesia hanya berkontribusi sebesar 22,74% terhadap permintaan susu nasional, sehingga kebutuhan susu masih bergantung pada impor. Upaya akselerasi peningkatan ketersediaan susu di Indonesia hingga kini masih dihadapkan dengan berbagai permasalahan dari hulu-hilir. Permasalahan dalam penyediaan susu tersebut tidak dapat lagi diselesaikan secara parsial, namun membutuhkan pendekatan sistem secara holistik. Penelitian ini bertujuan untuk: (a) menganalisis dinamika keragaan penawaran dan permintaan susu; (b) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran dan permintaan susu; (c) membangun dan menganalisis model ketersediaan susu nasional mendukung pengembangan sistem agribisnis sapi perah; dan (d) merumuskan rekomendasi alternatif kebijakan dan strategi akselerasi ketersediaan susu di Indonesia. Sumber data menggunakan data sekunder lingkup nasional dari Badan Pusat Statistik (BPS), Kementerian Pertanian, Kemenko Bidang Perekonomian, Kementerian Perindustrian, dan FAO. Data kuantitatif pendukung diperoleh dari koperasi, GKSI, peternak, dan sampel perusahaan pengolah susu dan telaah kebijakan menggunakan hasil Focus Group Discussion (FGD) dan Rountable Meeting (RTM) tentang sapi perah dan persusuan di Indonesia. Model ketersediaan susu dalam penelitian ini dianalisis menggunakan pendekatan sistem dinamik meliputi analisis kebutuhan, formulasi masalah, identifikasi sistem (causal loop diagram dan black box diagram), formulasi model (stock and flow diagram), validasi model (struktur dan output) dan simulasi model beserta analisis sensitivitas. Pemodelan sistem dinamik dianalisis menggunakan Powersim Studio 10 Academic. Hasil penelitian menunjukkan bahwa populasi sapi perah dan produksi susu Indonesia tersentra di Pulau Jawa meliputi Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Jawa Barat. Variabel populasi induk, produksi susu, produktivitas, tarif impor, harga susu domestik, harga susu impor, volume impor, nilai tukar, konsumsi susu per kapita, jumlah penduduk, dan pendapatan menjadi variabel kunci dalam model. Pada kondisi basis meskipun produksi susu domestik, pangsa produksi susu domestik dan profit meningkat positif, namun defisit ketersediaan susu masih terus meningkat dengan laju 4,06%/tahun. Tanpa intervensi skenario kebijakan, pada kondisi basis pangsa produksi susu domestik sebesar 27,64% pada tahun 2045 masih jauh dari target pangsa produksi susu domestik terhadap permintaan sebesar 60% dalam cetak biru persusuan Indonesia. Hasil analisis sensitivitas menunjukkan bahwa laju konsumsi susu paling responsif terhadap penurunan neraca ketersediaan dan penurunan pangsa produksi susu domestik, sedangkan penyediaan induk sapi paling responsif terhadap peningkatan profit. Kebijakan optimis skenario 7 melalui peningkatan penyediaan induk sapi dan program rearing, peningkatan conception rate, peningkatan konsumsi susu, dan tarif impor secara bersama-sama terbaik dalam mengungkit peningkatan pangsa produksi susu domestik, penurunan defisit ketersediaan susu dan peningkatan profit peternak secara kumulatif., The existing conditions indicate that Indonesia's dairy production only contributes 22.74% to dairy demand, resulting in a continued import dependency to fulfill dairy demand. The acceleration of increasing the dairy supply in Indonesia still faces various problems, from upstream to downstream. These milk supply issues can no longer be addressed partially but require a holistic systems approach. This research aims to (a) examine the dynamics of the dairy supply and demand, (b) analyze the factors that affect the dairy supply and demand, (c) build and analyze a national dairy supply model to support the development of a dairy cow agribusiness system, and (d) formulate alternative policy recommendations and strategies for accelerating the dairy supply in Indonesia. A system dynamics approach was used
Keyword: dairy demand, dairy industry, dairy supply, policy recommendations, system dynamics

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: