Judul: Estimasi Nilai Ekonomi dari Sisa Makanan (Food Waste) dan Perilaku Ekonomi Masyarakat dalam Membuang Sampah Makanan (Studi Kasus: Babakan Raya, Institut Pertanian Bogor).
Abstrak: Salah satu isu pangan yang perlu dipertimbangkan dengan serius adalah isu food waste. Tempat kegiatan yang berpotensi besar menyumbang jumlah sisa makanan yaitu rumah makan. Rumah makan di sepanjang jalan Babakan Raya (Bara) selalu menjadi tempat yang ramai dikunjungi oleh para mahasiswa maupun masyarakat umum setiap harinya. Tingginya aktivitas jual beli tersebut dapat meningkatkan jumlah dan volume timbulan sampah makanan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses terbuangnya food waste nasi, menghitung jumlah dan nilai ekonomi food waste nasi, dan menganalisis perilaku ekonomi masyarakat dalam membuang sampah makanan. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif, metode SNI 19-3964-1994, dan analisis regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar penjual di Bara memilih menyimpan nasi yang tidak habis terjual untuk dijual kembali maupun konsumsi pribadi, dan sebagian besar pengunjung rumah makan Bara lebih memilih untuk membiarkan sisa makanan daripada membungkusnya. Nilai ekonomi sisa nasi yang dihasilkan pengunjung lebih besar dari pada penjual yaitu sebesar 99%, serta faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap sisa nasi adalah jenis kelamin, kondisi kesehatan, dan kebiasaan. Seluruh sampel rumah makan mempertimbangkan hari kerja dan hari libur dalam memasak nasi.
Keyword: food waste, nilai ekonomi, regresi logistik, rumah makan

Judul: Estimasi Nilai Kehilangan dari Sisa Nasi Konsumen Rumah Makan di Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor.
Abstrak: Kota Bogor merupakan salah satu pusat kuliner di provinsi Jawa Barat yang berpotensi menimbulkan food waste. Kecamatan Bogor Tengah merupakan pusat kuliner di Kota Bogor. Salah satu tempat yang dapat menimbulkan food waste adalah rumah makan. Hal tersebut karena jumlah rumah makan setiap tahunnya mengalami peningkatan dan perilaku konsumen makan di luar rumah sudah menjadi gaya hidup. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Menganalisis faktorfaktor yang memengaruhi perilaku menyisakan nasi di rumah makan di Kecamatan Bogor Tengah dan (2) Menganalisis nilai kehilangan dari nasi sisa yang terbuang di rumah makan di Kecamatan Bogor Tengah. Metode yang digunakan adalah analisis regresi logistik, metode penimbangan sampah nasi, dan metode perhitungan nilai kehilangan nasi sisa berdasarkan konversi dari harga nasi dan berdasarkan harga beras dengan Faktor Dalam Masak Mentah (FDMM) dari Zetyra (2012). Hasil penelitian menunjukan bahwa faktor yang memengaruhi perilaku menyisakan nasi adalah jenis kelamin dan kebiasaan konsumen dan nilai kehilangan total dari nasi sisa di rumah makan di Bogor Tengah per rumah makan per hari berdasarkan harga nasi sebesar Rp 18 074.375 dan jika dikonversi menjadi total kehilangan di Kecamatan Bogor Tengah per tahun yaitu sebesar Rp 145 137 232.856 dan berdasarkan harga beras yaitu per hari sebesar Rp 2 493.720 dan jika dikalikan dengan jumlah rumah makan selama satu tahun kehilangan sebesar Rp 20 024 571.600.
Keyword: Faktor Dalam Masak Mentah (FDMM), food waste, perilaku konsumen, regresi logistik, timbulan sampah

Judul: Development of DNA Vaccine Encoding Glycoprotein of Koi Herpes Virus Using Local Isolate.
Abstrak: The aim of this research was to develop DNA vaccine of Koi Herpesvirus in carp. Glycoprotein gene originated from ORF 25 KHV virus that is 1.8 kbp in size, is a potential gene in DNA vaccine construction. The sequencing and similarity analysis of the gene using BLAST software showed that this gene is a GP25 gene and was found to be very similar (99%) to GP25 of KHV virus from the USA and Israel. When this GP25 gene was ligated with pGEMT Easy (pT, 3 kbp in size) vector, plasmid size was increasing up to 5 kb. Following this, a digestion of pT-GP25 plasmid using Sal I enzyme was applied resulted in a GP25 fragment (1.8 kbp). Subsequently, pAct-D6 with a size of 8.5 kbp was also cut using the same enzyme to eleminate a D6 gene with a size of 1.6 kbp. GP25 gene was then ligated with pAct resulted a pAct-GP25 plasmid with a size of 8.8 kbp. As there was only one restriction site applied, ligation can be occurred in two different directions. Thus, in order to determine the plasmid with the desired direction PCR analysis was carried out, and plasmid with the right direction was the one that sized approximately 2.1 kbp (no. 6, 17 and 20). High level of GFP gene expression was detected in all tissues analyzed, i.e. kidney, gil, spleen, and muscle 24 hours after injection which indicated that β-actin promoter of Japanese medaka could be active in common carp. Although not as high as on 24 hours, expression was still detected until day 7 and disappeared after day 28 post injection indicating that pAct-GFP can be remained and β-actin promoter of Japanese medaka can be active in muscle, gills and kidney at least a week after injection. The result of RT-PCR analysis on pAct-GP25 injected common carp showed that GP25 gene expression can be detected 14 days after injection in all tissues observed. The expression level differences between GFP and GP25 genes possibly related to the primer sensitivity on annealing process to cDNA template and the size of PCR targeted DNA fragment, as smaller PCR targeted product will be easier to be amplified than a bigger one. The length of PCR targeted DNA with GP25 primer was 1.8 kbp whereas GFP gene was 0.6 kbp.The challenge test on common carp results showed that all unvaccinated and negative control (not infected with KHV) was alive until the end of the experiment. Whereas, the survival of fish vaccinated with a dose of 12.5 was ranged from 60.9 and 96.7%. In relation to the activity of β-actin promoter that was used in this DNA vaccine, gene expression was occured 24 hours after vaccination and remained until 2 weeks. The control fish that was not injected by GP25 showed no GP25 expression either in the observed tissues or organs and resulted in a lower survival, i.e. 23.3%. The challenge test results has indicated that the fish vaccinated with GP25 at doses of 7.5 and 12.5 μg/100μL were able to produce KHV glycoprotein in their body which would be
Keyword: