Judul: Validasi metode pengujian kadar imunoglobulin G dalam susu bubuk skim dengan metode enzyme link immunosorbent assay (ELISA)
Abstrak: People take a more proactive approach to maintaining their wellness by looking for natural ways to stay healthy and maintain a balanced immune system such as functional food. Functional foods are foods, and in fact they are foods, that go beyond simple nutrition and have specific targeted actions. Various strategies have been adopted to develop functional foods. The last approach to developing functional foods is based on the addition of ingredients that are very specific and have a very targeted action, that are used to reduce the risk of disease. Milk-based products enriched with immunoglobulins are recently available in the market. The active ingredient, colostrum, is targetted at maintaining health and the natural microbiota. The product is claimed to be lactose-free and fat- free, to have benecifial effects on the immune system and to improve the health of muscles and joints. Immunoassay is development of food analysis which is antibody-based optical were used as to determine IgG because of their simplicity, sensitivity and spesificity. Immunoglobulin G (IgG) in skim milk powder were analyzed by Sandwich Enzyme Link Immunosorbent Assay using bovine IgG ELISA kit. However, before adoption analysis method as a routine method, it should be validated. Standard curves were constructed using IgG standard (stock solution is 125ng/ml), ELISA was linear within 0-125 ng/mL range. Therefore, the samples required a 1/500 dilution to approximately 12.8 ng/mL. ELISA was developed for determination of IgG in bovine milk and colostrum with either goat or rabbit antibovine IgG or protein G used as detecting molecule. Performance parameters validation included liniearity, showed a working range of 5,10 ng to 38,42 ng and correlation coefficient r: 0.99. Overall instrument response repeatability relative standard deviation (RSD) were of 3,87% , 9,67% and 4,86% for IgG over 7 analyses for 3 kind of samples and recovery was 111,24%. The technique was applied to the measurement of IgG content in milk powders, and a precision relative standard deviation values of 20%, acuracy of 85-115% and percent recovery of RSD 15%, and the method is specific.
Keyword: 

Judul: Tingkat Keamanan Susu Bubuk Skim Impor Ditinjau dari Kualitas Mikrobiologi
Abstrak: Susu bubuk merupakan sumber protein yang sangat baik dan penting, mudah disusun kembali/rekonstruksi menjadi susu cair serta dapat menjadi bahan-bahan unsur produk lainnya. Susu bubuk dapat mengandung mikroorganisme karena lemahnya sanitasi dalam pengolahan atau penanganan makanan, adanya indikasi kontaminasi setelah prosesing. Hal ini dapat menyebabkan food borne disease dan keracunan makanan (food poisoning). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran kualitas mikrobiologi susu bubuk skim impor dibandingkan dengan SNI No. 01-6366-2000 dan SNI No. 01-2970-1999 dan untuk mengetahui apakah susu bubuk skim impor layak atau aman untuk dikonsumsi. Sebanyak 40 sampel susu bubuk skim impor diambil dari 5 negara yang sering dilalulintaskan melalui Balai Karantina Hewan Kelas I Tanjung Priok Jakarta untuk dilakukan pengujian jumlah total bakteri (TPC), Coliform, Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan keberadaan Salmonella sp. Metode pengujian mengacu kepada SNI No. 01-2897-1992. Hasil pengujian menunjukkan bahwa rata-rata jumlah total bakteri (TPC) adalah dibawah standar SNI, rata-rata jumlah bakteri Coliform, E. coli dan S. aureus adalah sesuai standar SNI yaitu 0, sedangkan keberadaan Salmonella sp. adalah negatif. Berdasarkan hasil pengujian kualitas mikrobiologi menunjukkan penanganan proses pengolahan susu bubuk skim impor dilakukan dengan sanitasi dan higiene yang baik, sehingga kualitas susu bubuk skim tersebut baik, aman dan layak untuk dikonsumsi.
Keyword: 

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf