Judul: Validasi Spesies Dengan Marka Molekuler Cytochrome Oxidase Subunit I (Coi) Dan Potensi Protein Albumin Dari Beberapa Spesies Ikan
Abstrak: Metode berbasis molekuler telah banyak digunakan untuk menentukan spesies. Identifikasi molekuler dengan menggunakan marka COI dapat memberikan informasi kekerabatan antar spesies yang kemudian dapat digunakan untuk mengkonstruksi pohon filogeni. Albumin merupakan protein sarkoplasma yang larut air. Albumin memiliki fungsi penting bagi kesehatan sehingga dimanfaatkan sebagai produk farmasi. Fungsi penting albumin ini mendorong eksplorasi untuk menemukan sumber albumin lain selain HSA yang saat ini sudah dimanfaatkan di dunia medis. Albumin yang saat ini banyak dikembangkan adalah albumin dari ikan, salah satunya ikan gabus. Metode yang digunakan untuk mengetahui data molekuler spesies adalah dengan Polymerase Chain Reaction berdasarkan marka gen Cytochrome c oxidase I (COI) DNA Mitokondria. Pada tahap analisis protein digunakan tiga metode, yakni metode Bradford, Bromocresol Green (BCG), dan SDS - PAGE. Metode Bradford untuk menghitung total protein; Bromocresol green (BCG) untuk menghitung kadar albumin; SDS-PAGE untuk mengetahui profil protein. Hasil pengukuran morfometrik menunjukkan hasil yang bervariasi antar spesies. Identifikasi molekuler menunjukkan bahwa ikan dapat teridentifikasi dengan baik dengan nilai identiti 98-100% menggunakan referensi spesies dari GenBank dengan jarak genetik kurang dari 3%. Hasil penghitungan situs spesifik menunjukkan jumlah situs terbanyak pada ikan mas, patin, dan lele masing-masing 9, 9 dan 7 situs. Hasil tersebut diduga berkaitan dengan kandungan protein dan albumin pada sampel. Kadar protein semua sampel berada pada rentang 15,54±1,61 sampai 23,28±1,19 dengan kadar tertinggi pada ikan patin. Kadar albumin berada pada rentang 10,07±1,62 sampai 22±1 dengan kadar albumin tertinggi ditemukan pada ikan patin. Profil protein albumin menunjukkan nilai berat molekul antara 55-66 kDa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berat molekul toman, kakap dan baronang hampir sama dengan berat molekul Human Serum Albumin (HSA). Berdasarkan hasil tersebut ikan patin dapat digunakan sebagai alternatif bahan baku untuk produk albumin.
Keyword: albumin, ikan, molekuler, protein

Judul: Isolasi dan Karakterisasi Serum Albumin Ikan Gabus (C. striata) dan Potensinya sebagai Immunomodulator
Abstrak: Albumin merupakan protein plasma yang paling banyak terkandung dalam tubuh manusia, yaitu sekitar 55-60%, terdiri dari rantai tunggal polipeptida dengan total kadar protein serum normal 3.8-5.0 g/100mL dan memiliki berat molekul 62.5-70 kDa. Albumin berfungsi untuk mempertahankan tekanan onkotik plasma, membantu metabolisme dan tranportasi obat-obatan serta senyawa endogen dalam tubuh terutama substansi lipofilik (fungsi metabolit, pengikatan zat dan transport carrier), anti-inflamasi, membantu keseimbangan asam basa karena banyak memiliki anoda bermuatan listrik dan antioksidan dengan cara menghambat produksi radikal bebas eksogen oleh leukosit polimorfonuklear. Albumin terdapat dalam berbagai jenis bahan makanan, salah satunya bersumber dari ikan gabus. Serum albumin ikan gabus terbukti mampu menggantikan Human Serum Albumin yang harganya relatif mahal, sukar diperoleh dan masih mengandalkan produk impor. Tujuan penelitian ini adalah menentukan lama waktu pengukusan dan karakterisasi tepung konsentrat protein ikan serta serum dari ikan gabus sebagai immunomodulator. Penelitian ini dilakukan melalui tiga tahap meliputi preparasi sampel ikan, isolasi serum albumin dari daging ikan gabus menggunakan empat perlakuan, dan filtrasi ekstrak ikan gabus dan penepungan daging kemudian dilanjutkan dengan karakterisasi serum dan tepung protein ikan. Tahap pertama dilakukan dengan tujuan untuk memisahkan daging ikan dengan kulit, jeroan dan kepala. Tahap kedua bertujuan memperoleh ekstrak terbaik isolasi ikan gabus. Tahap ketiga dilakukan untuk memperoleh dan mengkarakterisasi serum albumin dan tepung protein ikan gabus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi tubuh ikan gabus didominasi oleh daging (47%) yang memiliki panjang tubuh ± 30 cm, sementara proporsi bagian tubuh lain meliputi kepala 16%; sisik 10%; kulit 15%; tulang 8% dan jeroan 4%. Ikan gabus berpotensi sebagai bahan baku penghasil albumin karena memiliki albumin yang tinggi yaitu 4,8 g/100 mL pada daging dan 37.6±0.15g/100 mL pada ekstrak terbaik. Serum albumin ikan gabus mengandung kadar albumin 4.6 g/100 mL, mineral Zn 0.6965±0.02; Fe 0.1235±0.012 dan Ca 6.2361±0.12, ukuran partikel 15-28 mikron, memiliki bobot molekul 63-70 kDa, memiliki pH 6.76, mengandung asam amino lisina, arginin, asam glutamat dan asam aspartat dan memiliki bilangan gelombang 1 644.96 cm-1. Tepung protein ikan memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan memenuhi standar mutu SNI No.01-2175-1992 tentang persyaratan mutu standar tepung ikan dengan kadar protein 85.80%, abu 2.67%, air 9.26% dan mengandung albumin sebesar 3.8%. Tepung ikan gabus memenuhi standar mutu I. Berat molekul 201 dan 202 kDa dan serapan gelombang 1 644.96 cm-1 yang terdeteksi sebagai imunoglobulin G mengindikasikan bahwa serum memiliki potensi sebagai imunomodulator.
Keyword: albumin, isolasi, karakterisasi, serum albumin, tepung protein ikan

Judul: Perencanan Lanskap Sunda Kalapa, Jakarta Utara Sebagai Kawasan W isata Sejarah
Abstrak: Perkembangan kota Jakarta dari waktu ke waktu sangatlah cepat, sehingga menyebabkan kota-kota tua banyak yang tergusur untuk dijadikan daerah baru yang lebih modern. Apabila hal tersebut tidak ditanggulangi secara dini maka keberadaan Kota Lama Jakarta akan hilang. Hal inilah yang melatar belakang untuk dilakukan tindakan perlindungan dan revitalisasi kawasan bersejarah Sunda Kalapa.
Keyword: