Judul: Karakterisasi amilase dari isolat bakteri lokal MII 10
Abstrak: Pati yang banyak dihasilkan oleh tumbuhan tingkat tinggi, terdiri dari dua komponen yaitu amilosa dan amilopektin. Amilosa merupakan polimer linier dari sekitar 1000 unit D-glukosa dengan ikatan a-1,4 glikosidik dan beberapa percabangan ikatan a-1,6 sedangkan amilopektin memiliki lebih banyak percabangan. Enzim yang mampu menghidrolisis ikatan a-1,4 glikosidik pada pati disebut enzim amilolitik atau amilase (a- amilase, ß-amilase, dan glukoamilase). Amilase tersebut sangat dibutuhkan untuk industri makanan, minuman, dan tekstil. Kebutuhan impor enzim untuk industri di Indonesia pada tahun 1995 mencapai 4.693.400 dolar Amerika (BPS, 1996). Dalam penelitian ini dilakukan karakterisasi amilase kasar yang dihasilkan bakteri isolat lokal MII10 hasil isolasi Balai Penelitian Bioteknologi Tanaman Pangan, Bogor. Karakter-karakter yang dimaksud meliputi kondisi katalitik optimum (pH dan suhu), kestabilan enzim, kinetika enzimatik, bobot molekul, serta sifat dan perilaku inhibisi dan aktivasinya terhadap beberapa senyawa kimia. Bakteri MII10 yang ditumbuhkan pada suhu 38°C menggunakan substrat pati sagu mampu menghasilkan amilase kasar (Amilase MII10) dengan aktivitas sebesar 53860,65 Unit/ml. Satu unit aktivitas amilase didefinisikan sebagai sejumlah enzim yang dapat menghasilkan 1 mmol gula reduksi (standar maltose) per menit. Dari pengujian aktivitas pada pH reaksi 4,0; 5,0, 6,0; 7,0; 8,0 dan 9,0 diketahui bahwa pH optimum Amilase MII, dicapai pada pH 7,0. Sedangkan penentuan suhu reaksi optimum, dilakukan dengan mengukur aktivitas enzim pada suhu reaksi 30°C, 40°C, 50°C, 60°C, dan 70°C. Dari pengujian tersebut diketahui suhu aktivitas optimum Amilase MII10 adalah 50° 60°C. ...
Keyword: 

Judul: Produksi dan identifikasi enzim amilase dari bakteri termofilik lokal
Abstrak: Penggunaan enzim dalam industri di Indonesia, dewasa ini meningkat, baik dalam industri pangan maupun non pangan. Menurut BPS (1997), dibutuhkan impor enzim pada tahun 1996 sebesar 12 181 608 US dolar dengan jumlah 2 490 396 kg. Salah satu enzim yang sering digunakan dalam industri adalah amilase. Enzim amilase atau enzim amilolitik adalah enzim yang mampu menghidrolisis ikatan a-1,4 glikosidik pada pati, yang dikenal ada 3 macam yaitu o-amilase, B-amilase dan glukoamilase. Enzim amilase ini sering digunakan untuk industri sirup glukosa, campuran makanan ternak, pengujian penyakit diabetes (bidang kedoketran) serta industri tekstil. Potensi penggunaan enzim amilase cukup besar. Tetapi dalam hal pengadaannya masih terdapat kendala yaitu enzim tersebut masih diimpor dan harganya mahal, sedangkan untuk memproduksi sendiri masih terdapat beberapa kendala diantaranya tidak tersedianya galur mikroorganisme unggul penghasil amilase dan kurangnya pengetahuan tentang teknologi produksi enzim. Untuk mengatasi masalah ini, para ahli bioteknologi telah berusaha memanfaatkan potensi bahan baku berpati seperti ubi kayu dan kekayaan biodiversitas yang dimiliki negara Indonesia untuk memproduksi enzim dengan galur mikroorganisme yang diisolasi dari bumi Indonesia sendiri. Tujuan penelitian ini yaitu memproduksi enzim amilase dari isolat bakteri termofilik unggul (TVII, dan TII12) dan melakukan analisa kuantitas dekstrin, maltosa dan glukosa yang dihasilkan pada hidrolisis enzimatis pati oleh amilase kasar sebagai salah satu cara mengidentifikasi jenis amilase yang dihasilkan. Dengan demikian dapat digunakan sebagai informasi untuk arah penggunaan enzim amilase kasar tersebut dalam industri biokonversi pati. Pada penelitian ini, produksi enzim dilakukan pada bioreaktor Biostat-B volume kerja 5 liter, dengan kondisi optimum pH 6.0 dan suhu 50 °C, isolat TVIL, dan TII12. Pada proses produksi enzim dilakukan pengamatan yaitu kerapatan optik, aktivitas enzim, gula reduksi dan protein terlarut. Analisis kandungan senyawa glukosa, maltosa dan dekstrin dilakukan secara kualitatif dengan menggunakan KLT (Kromatografi Lapis Tipis) dan kuantitatif dengan menggunakan KCKT (Kromatografi Cair Kinerja Tinggi). ...
Keyword: 

Judul: Implementation of Spatio-Temporal Change Query in Relational Database.
Abstrak: Geographic object changes in various views. Object changes are recorded using a model of static storage. No historical connection between old version data and new version data has been built. For that, a storage model of spatio-temporal queries that can analyze spatio-temporal changes has been developed. The object changes the geometry are grouped according to the taxonomy of Spatio-Temporal Pattern Change. This research has been able to apply the query patterns change including born, expand, merge, contract, split, normal and die. This query based on geometric (area) changes. The implementation of spatio-temporal change queries represents an object changes continuously with easy, change detection is done by comparing two versions of data. Keyword: spatio-temporal change query, spatio-temporal change pattern.
Keyword: