Judul: Perancangan Proses Pengolahan dan Pendugaan Umur Simpan Tepung Kentang
Abstrak: Kentang merupakan salah satu produk hortikultura yang mempunyai prospek cerah untuk dikembangkan, baik dilihat dari segi ketersediaan sumber daya, kelayakan usaha dan agribisnisnya. Sebagian besar procluk kentang olahan masih mengandalkan produk impor sehingga pad a kondisi nilai tukar rupiah yang lemah akan sangat menguras devisa negara. Produk kentang olahan yang telah dikembangkan di Indonesia antara lain aclalah keripik kentang, kentang goreng, kerupuk kentang clan clodol kentang. Dalam rangka meningkatkan keanekaragaman procluk kentang 018han dan sebagai komoclitas substitusi impor, maka pembuatan tepung kentang aclalah salah satu alternatif yang dapat dilakukan. Tepung kental1g dapat dibuat dari kentang mutu D atau off grade, sehingga dapat meningkatkan nilai tambah kentang mulu rendah menjadi produk yang mempunyai nilai ekonomis tinggi.
Keyword: 

Judul: Karakterisasi Morfologi Umbi dan Fisikokimia Tepung Kentang Genotipe PKHT-4, PKHT-6, dan PKHT-10 untuk Industri Pangan Olahan
Abstrak: Kentang merupakan salah satu tanaman penghasil umbi yang digemari masyarakat Indonesia. Kentang merupakan sumber karbohidrat. Olahan kentang dapat berupa sayur, serta olahan pangan lainnya seperti keripik kentang, french fries, dan sebagainya. Namun, beberapa varietas memiliki sifat yang kurang kompatibel untuk dijadikan olahan pangan dan industri. Institut Pertanian Bogor lewat Pusat Kajian Hortikultura Tropika sedang mengembangkan varietas kentang baru yang diharapkan dapat memenuhi kebutuhan olahan industri dan pangan. Penelitian menggunakan kentang genotipe PKHT-4, PKHT-6, dan PKHT-10 dan pembandingnya yaitu varietas Granola dan Medians. Penelitian dilakukan di Pusat Kajian Hortikultura Tropika, Bogor, Southeast Asian Food an Agricultural Science and Technology (SEAFAST), Institut Pertanian Bogor serta Laboratorium MBRIO Padjajaran, Bogor mulai dari November 2018 sampai Januari 2019. Hasil penelitian menunjukkan bahwa genotipe hasil pemuliaan IPB memiliki karakter yang lebih baik dari varietas Medians sebagai varietas olahan industri. Genotipe PKHT-4 memiliki massa jenis, kadar air, kadar lemak, kadar protein, serta tingkat produktivitas yang lebih unggul dari varietas Medians. Genotipe PKHT-6 memiliki massa jenis, kadar air, kadar lemak, kadar protein, kadar karbohidrat serta tingkat produktivitas yang lebih baik dari varietas Medians. Genotipe PKHT-10 memiliki keunggulan dengan varietas Medians pada massa jenis, kadar abu, dan karbohidrat. Masing-masing genotipe tersebut memiliki potensi kegunaan pada olahan industri dan pangan.
Keyword: fisikokimia, genotipe, keragaman, Solanum tuberosum, tepung

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model