Judul: Ketersediaan hayati vitamin C dan E dari sayuran dan buah-buahan serta fungsinya sebagai penurun malonaldehida plasma pada populasi buruh industri di Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ketersediaan hayati vitamin C dan E. dari beberapa jenis sayuran dan buah-buahan untuk mengetahui pengaruhnya terhadap kadar radikal bebas plasma pada populasi buruh pekerja industri. Malonaldehida merupakan indikator kadar radikal bebas dalam tubuh, sedangkan vitamin C dan E merupakan zat gizi antioksidan yang dapat memutuskan reaksi rantai radikal bebas. Dalam penelitian ini subyek yang dipilih adalah populasi buruh pekerja industri, karena populasi ini berpotensi tercemar oleh bahan pangan yang dikonsumsinya terutama dari konsumsi makanan jajanan yang belum sepenuhnya terjamin keamanan pangannya. Analisa kadar vitamin A, C, E dan Maionaldehida dilakukan sebelum dan setelah subyek mengikuti program suplementasi bahan pangan sumber vitamin C dan E. Subyek dipilih sebanyak 80 orang, berasal dari empat industri didaerah Ciluar, kabupaten Bogor. Industri I adalah perusahaan Sumber Mas, penghasil bihun, industri II adalah PT Tanah Sumber Makmur penghasil suku cadang heim, mur, baut dan papan penutup televisi, radio, industri III adalah PT Sepatu Mas Idaman penghasil sepatu dan industri IV adalah CV Batara Indah penghasil peralatan kantor terutama map. Jumlah masing-masing subyek dari industri i sebanyak 16 orang, industri II sebanyak 20 orang, industri III sebanyak 24 orang dan industri IV sebanyak 20 orang. Makanan suplementasi yang digunakan berupa sayuran dan buah-buahan yang banyak mengandung vitamin E dan C. Bahan pangan yang digunakan sebagai sumber vitamin E adalah toge kacang tanah, bayam, jagung. Sebagai sumber vitamin C dipilih mangga, jambu biji, pepaya dan daun singkong. Bayam diolah menjadi bayam bening, toge kacang hijau dimasak tumis dengan tambahan minyak mazola, jagung dalam bentuk jagung rebus yang dipipil, daun singkong dalam bentuk urap bersama dengan toge kacang hijau. Suplementasi dilakukan selama 30 hari, bahan yang diberikan untuk suplementasi diatur dalam bentuk menu yang mengandung vitamin C dan E sekitar 1 RDA. Setiap hari selama 30 hari subyek mengkonsumsi bahan suplementasi sumber vitamin C dan E dalam bentuk menu yang telah disusun.
Keyword: 

Judul: Pengaruh intervensi vitamin C dan E dari sayuran dan buah-buahan terhadap proliferasi sel. Limfosit T. persentase CD3 dan sel.T subset CD3+CD4+ pada populasi buruh industri di Bogor
Abstrak: Sebagian besar dari populasi ekonomi lemah di Indonesia memenuhi kebutuhan pangannya melalui makanan jajanan yang meliputi makanan yang baru disiapkan dan diawetkan. Pencemaran makanan jajanan dapat terjadi baik berupa mikroorganisme dan senyawa kimia, baik yang ditambahkan maupun karena pencemaran lingkungan. Keracunan bahan pencemar antara lain meliputi pembentukan senyawa radikal. Pembentukan senyawa radikal dapat merusak sel melalui oksidasi asam lemak tak jenuh (ALTJ) dan protein pada membran sel. Senyawa radikal yang terbentuk ini dapat merusak sistem imunitas melalui gangguan pada sel limfosit. Dalam keadaan normal, tubuh dapat menangkal aksi senyawa radikal dengan sistem antioksidan biologik baik sistem enzim maupun non enzim. Berdasarkan penelitian Zakaria et al. (1996) didapatkan bahwa buruh industri memberikan respon imunologi yang paling rendah. Penelitian ini berkorelasi sangat nyata dengan konsumsi makanan jajanan tercemar. Pencemaran yang tinggi pada buruh industri mengakibatkan tingginya kadar MDA dan rendahnya zat gizi antioksidan plasma. Kadar antioksidan plasma yaitu retinol dan karoten berada pada kisaran normal sedangkan kadar vitamin C dan E berada di bawah normal, maka akan dilakukan intervensi zat gizi antioksidan yang mengandung vitamin C dan. E dari beberapa bahan makanan. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: