Judul: Formulasi Pembuatan Nata De Pina
Abstrak: Nata merupakan produk makanan fermentasi yang berupa selulosa akstraseluler yang diproduksi oleh bakteri Acetobacter xylinum dengan memanfaatkan gula dalam media fermentasi. Pada umumnya bahan baku nata sekarang ini adalah air kelapa (nata de coco), disamping bahan baku lain, yang bersumber dari nenas (nata de pina). Tujuan penelitian ini adalah untuk memanfaatkan ampas nenas sebagai produk pangan (nata de pina) yang memiliki nilai tambah tinggi melalui proses fermentasi dan mempelajari formulasi pembuatan nata de pina yang optimal, terutama rendeman dan mutunya (warna, transparansi atau kejernihan, rasa, tekstur dan penampakan umum).
Keyword: 

Judul: Kajian pendirian industri nata de fina dari limbah industri pengolahan nanas
Abstrak: Nanas merupakan contoh hasil perkebunan yang banyak dikenal masyarakat Indonesia. Produksi nanas pada tahun 1984 mencapai 474 576 ton sedangkan pada tahun 1987 mencapai 899 242 ton. Peningkatan jumlah produksi tersebut didukung dengan meningkatnya konsumsi nanas dalam negeri serta permintaan luar negeri. Konsumsi nanas per kapita pada tahun 1981 mencapai 1.29 kg (Suhardjo, 1988) meningkat menjadi 9.09 kg per kapita pada tahun 1987 (BPS, 1990). Industri pengolahan nanas merupakan salah satu usaha memanfaatkan nanas sebagai bahan baku produksi. Dalam proses produksinya industri tersebut rata-rata menghasilkan limbah sebanyak 50 persen. Pemanfaatan limbah industri pengolahan nanas untuk pembuatan nata depina merupakan salah satu alternatif usaha meningkatkan tambah (value added) limbah yang dihasilkan. nilai Penelitian ini dilakukan di PT. Morelli Makmur dengan tujuan melakukan kajian pendirian industri nata depina dari limbah industri pengolahan nanas. Penelitian dilakukan dengan pengambilan data primer dan data sekunder. Data primer berasal dari penelitian proses untuk (1) mempelajari pengaruh gula (sukrosa) terhadap hasil fermentasi (0,%, 2.5%, 7.5%, 10%) serta (2) uji organoleptik produk yang dihasilkan dengan variasi konsentrasi gula yang ditambahkan (0%, 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%). Data sekunder diperoleh dari wawancara dengan pihak terkait serta studi pustaka. ...
Keyword: 

Judul: Mathematical model of Hematopoietic Stem Cell in Chronic Myelogenous Leukemia with and without Therapy
Abstrak: Leukemia or blood cancer is a diverse group of neoplastic disease, characterized by the multiplication of abnormal leukocytes or malignant transformation of blood-forming cells in bone marrow and lymphoid tissues. One of the most common types of leukemia is Chronic Myelogenous Leukemia (CML), which is usually diagnosed by the presence of certain chromosomal abnormalities, the so-called Philadelphia chromosome (Ph). One of the treatments of CML is Granulocyte Colony-Stimulating Factor (G-CSF). In this paper, we discuss two Hematopoietic Stem Cell (HSC) models, i.e. HSC without treatment and HSC with G-CSF treatment. The model of HSC without treatment included three equations representing the dynamics of HSC, leukocyte and platelet. Whereas, the model of HSC with G-CSF treatment includes the previous three equations and adds two more equations representing G-CSF injection and G-CSF circulation. The stability behavior of the system approaching the equilibrium points in the simulation study is carried out using Mathematica 7.0. The simulation results show that the G-CSF treatment can successfully decrease the number of HSC, which means reducing the CML.
Keyword: