Judul: Rekayasa Mesin Pembeku Eksergetik Ruang Pembeku Tunggal dengan Penambahan Receiver dan Inverter Serta Pengaturan Suhu dan Daya Kompresor.
Abstrak: Pembekuan merupakan metode yang paling baik untuk menjaga kualitas makanan dalam jangka waktu lama, namun membutuhkan lebih banyak energi daripada teknologi pengawetan lainnya. Oleh karena itu perlu mesin pembeku yang hemat energi. Analisis energi dan eksergi merupakan suatu cara untuk mengetahui jumlah efisiensi dan efektivitas pengguna energi. Peranan berbagai alat bantu juga diharapkan dapat meningkatkan kinerja sistem refrigerasi guna meningkatkan efisiensi energi dan menurunkan konsumsi energi proses. Penelitian keseluruhan terbagi menjadi tiga bagian, dan dilakukan secara berurutan sesuai dengan pola pikir untuk mendapatkan mesin pembeku yang hemat energi. Ketiga bagian penelitian tersebut adalah; 1) Pengaruh receiver terhadap kinerja refrigerasi mesin pembeku, 2) analisis eksergi refrigerasi pada proses pembekuan suhu tiga tahap, dan 3) pengaturan daya kompresor dengan inverter pada proses pembekuan. Bagian pertama penelitian mengkaji pengaruh receiver terhadap kinerja refrigerasi mesin pembeku. Mesin pembeku yang ditambahkan alat receiver pada sistem refrigerasi dapat meningkatkan koefisien kinerja (COP) rata-rata dari 2.32 menjadi 2.75. Waktu proses pembekuan menjadi lebih singkat 38 %, khususnya pada tahap perubahan fase cair menjadi es, sehingga laju pembekuan menjadi lebih cepat dan memberi keuntungan untuk penerapan pada pembekuan bahan pangan. Bagian kedua penelitian menganalisis eksergi refrigerasi pada proses pembekuan suhu tiga tahap. Hasilnya menunjukkan bahwa COP pada proses pembekuan yang dilakukan dengan percobaan suhu bertahap lebih baik daripada suhu tetap, di mana COP rata-rata suhu bertahap adalah 2.71 dan COP rata-rata suhu tetap adalah 2.39. Analisis eksergi menunjukkan bahwa ireversibilitas rata-rata kompresor dengan operasi suhu bertahap lebih tinggi daripada operasi suhu tetap, terutama dipengaruhi ireversibilitas yang lebih tinggi pada tahap pertama. Percobaan ini dilakukan dengan daya kompresor dalam kondisi konstan, sehingga pada tahap awal atau beban rendah terjadi kelebihan daya dan ireversibilitas meningkat. Dapat disimpulkan bahwa, agar dapat mengambil keuntungan dari operasi suhu bertahap ini, daya kompresor perlu disesuaikan dengan kebutuhan beban nyata menggunakan peralatan inverter agar lebih efektif penggunaan daya oleh kompresor. Bagian ketiga penelitian adalah pengaturan daya kompresor dengan inverter pada proses pembekuan. Hasil percobaan menemukan konsumsi energi lebih hemat pada mesin pembeku yang menggunakan inverter. Konsumsi energi listrik untuk mendinginkan air dari suhu 27 oC sampai -22 oC, pada mesin dengan inverter adalah 0.59 kWh, sedangkan mesin tanpa inverter 0.70 kWh. Dapat disimpulkan bahwa mesin dengan inverter menyebabkan konsumsi energinya lebih rendah dari mesin tanpa inverter atau 15.7 % lebih hemat. Efisiensi iv eksergetik yang lebih tinggi didapatkan karena daya kompresor dikontrol dan disesuaikan terhadap beban pendinginan nyata. Implementasinya akan mengarah pada penggunaan daya kompresor yang lebih efisien.
Keyword: Energi, eksergi, efisiensi, receiver, inverter, mesin pembeku eksergetik

Judul: Kajian Energi Dan Eksergi Pembekuan Daging Sapi Menggunakan Mesin Pembeku Tipe Lempeng Sentuh Dengan Suhu Pembekuan Bertingkat
Abstrak: Pembekuan merupakan salah satu metode yang baik untuk pengawetan daging. Hal yang perlu diperhatikan dalam proses pembekuan adalah mutu bahan setelah pembekuan dan konsumsi energi untuk pembekuan. Mutu bahan terkait dengan laju pembekuan, sedangkan konsumsi energi dalam pembekuan terkait dengan penghematan energi. Analisis energi dan eksergi merupakan salah satu cara untuk mengetahui jumlah konsumsi energi pembekuan, kehilangan energi pembekuan, dan energi yang tidak terpakai dalam proses pembekuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efisiensi energi dan eksergi, serta karakteristik laju pembekuan pada proses pembekuan daging sapi menggunakan mesin pembeku tipe lempeng sentuh dengan suhu pembekuan bertingkat. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging sapi yang diperoleh dari Rumah Pemotongan Hewan (RPH) kota Bogor. Alat yang digunakan adalah mesin pembeku tipe lempeng sentuh dengan suhu pembekuan bertingkat. Adapun perlakuan suhu media pembeku yang digunakan pada penelitian kali ini adalah sebagai berikut: Skenario 1 (Tma = -5°C, Tmf = -15°C, Tmb = -20°C), Skenario 2 (Tma = -10°C, Tmf = -15°C, Tmb = -20°C), Skenario 3 (Tma = -15°C, Tmf = -15°C , Tmb = -20°C), Skenario 4 (Tma = -5°C, Tmf = -20°C, Tmb = -20°C), Skenario 5 (Tma = -10°C, Tmf = -20°C, Tmb = -20°C), Skenario 6 (Tma = -15°C, Tmf = -20°C, Tmb = -20°C), Skenario 7 (Tma = -20°C, Tmf = -20°C, Tmb = -20°C). Tma adalah suhu media pembeku tahap I, Tmf adalah suhu media pembeku tahap II, dan Tmb adalah suhu media pembeku tahap III. Pindah panas yang terjadi pada mesin pembeku tipe lempeng sentuh adalah secara konduksi. Perpindahan panas secara konduksi mengakibatkan sebaran suhu yang tidak merata pada bahan. Pada bahan bagian bawah paling cepat mengalami penurunan suhu karena bagian ini bersentuhan langsung dengan media pembeku. Sedangkan pada bahan bagian atas paling lambat mengalami penurunan suhu karena bagian ini terletak paling jauh dari media pembeku sehingga bagian ini merupakan bagian yang paling lama membeku. Sistem perpindahan wadah yang digunakan pada mesin pembeku tipe lempeng sentuh adalah sistem perpindahan secara kontinu dengan dibantu poros berulir yang digerakkan oleh motor listrik. Ketebalan bunga es pada lempeng pembeku berpengaruh terhadap gesekan yang ditimbulkan dan kecepatan perpindahan wadah. Semakin tebal tumpukan bunga es, makin besar gesekan sehingga kecepatan perpindahan wadah menurun, dan sebaliknya, semakin tipis tumpukan bunga es, kecepatan perpindahan wadah semakin meningkat.
Keyword: 

Judul: Characteristics  of soil with  clay accumulation horizons  in sedimentary and volcanic rocks.
Abstrak: A study of soil with clay accumulation horizon was conducted on 10 pedons of ultisols, alfisols, inceptisols derived from sedimentary and volcanic rocks. The investigation was aimed to study the characteristics of soil with clay accumulation horizons through the use of physical,chemical, mineralogical, macro- and micro-morphological data. Soil morphology and particle size distributions indicated that not all of the B horizons of pedons sampled meet the argilic horizon definition.
Keyword: