Judul: Optimasi kecukupan panas melalui pengukuran distribusi dan penetrasi panas pada formulasi minuman sari buah pala (Myristica fragrans Houtt)
Abstrak: Tanaman pala merupakan tanaman asli Indonesia, sudah terkenal sebagai tanaman rempah sejak abad ke-18. Sampai saat ini Indonesia merupaltan produsen pala terbesar di dunia (70.75%). Komoditas tersebut selama ini belum menjadi alternatif pangan bagi prod~~sedna n konsumen sehingga perlu diterapkan suatu bentulc teknologi tepat guna untuk mengubah ballan baku tersebut menjadi produk yang sangat diminati. Jenis pala yang dipakai yaitu Myristicn fingrans HOUTT karena pala ini mempunyai nilai ekonomis lebih tinggi daripada jenis lainnya. Oleh karena itu, mengubahnya ke dalam bentuk yang lebih disukai merupakan cara yang hams diteliti. Salah satu penerapan teknologi untuk memanfatkan daging buah pala adalah dengan mengubahnya menjadi produk minuman sari buah. Sari buah merupakan bentuk lconsumsi yang sudah disukai Itonsumen, maka dalam penelitian ini daging buah pala akan dilakukan proses penentuan formulasi sari buah pala yang dapat diteri~nak onsumen dan proses lcecukupan panas (nilai pasteurisasi dan Fo) yang ditent~~lcabne rdasarkan pengukuran distribusi panas dan penetrasi pada produk tersebut.
Keyword: 

Judul: Pembuatan minuman instan pala Myristica fragrans hout dengan menggunakan alat pengering semprot
Abstrak: Pala (Myristica fragrans Houtt) merupakan tanaman tropis dan tanaman asli Indonesia serta tanaman penghasil rempah-rempah. Rempah-rempah dalam hal ini pala dapat diolah menjadi produk minuman, obat, flavor dan sebagainya. Daging buah pala merupakan bagian terbesar dari buah pala yang kurang mendapat perhatian khusus karena daging buah pala kurang mempunyai nilai ekonomis, sehingga daging buah pala di beberapa daerah dibuang sebagai limbah. Pemanfaatan secara optimal terhadap daging buah pala diharapkan dapat meningkatkan pendapatan petani. Salah satu pemanfaatan dari daging buah pala adalah dengan mengolahnya menjadi minuman instan pala. Minuman instan memiliki beberapa keunggulan yaitu lebih praktis dalam penyiapannya, bobotnya lebih ringan dan mudah dalam pengemasan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan minuman instan pala dengan menggunakan alat pengering semprot (spray dryer) serta pengaruh penambahan bahan pengisi dan konsentrasi bahan pengisi pada proses pembuatan minuman instan pala sehingga diperoleh formula minuman instan pala yang disukai. Hasil penelitian pendahuluan diperoleh perbandingan daging buah pala dan air serta perbandingan sari buah pala dengan sirup glukosa yaitu 1:1. Kondisi optimum pengering semprot yang digunakan yaitu dengan suhu inlet 180°C, aspirator 80%, pump 25% serta jenis bahan pengisi yang digunakan untuk penelitian utama yaitu dekstrin dan maltodekstrin dengan tingkat konsentrasi 5%, 10% dan 15%. Penelitian utama bertujuan untuk nengetahui pengaruh penambahan jenis dan konsentrasi bahan pengisi terhadap pembuatan minuman instan pala dengan menggunakan pengering semprot (spray dryer) serta pemilihan produk terbaik. ...
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. Suatu graf lengkap berorder 𝑛������ ≥ 3 dan graf r-regular berorder 𝑛������ ≤ 2𝑟������ + 1 merupakan graf Hamilton, Karena kedua graf tersebut memuat cycle Hamilton. Selanjutnya, syarat cukup tersebut digunakan untuk menentukan keberadaan cycle Hamilton pada graf 2-connected 4- regular berorder kurang dari 10.
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular