Judul: Mempelajari Pembuatan Protein Hidroisat Dari Bungkil Kacang Tanah (Arachis Hypogaea L.) dan Bungkil Kacang Kedele (Glycine max Merr.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan bungkil kacang-kacangan dengan cara mempelajari pembuatan protein hidrolisat dari bungkil kacang tanah dan bungkil kacang kedele untuk memperoleh suatu bahan penyedap makanan yang dapat diterima masyarakat dan diolah dalam waktu yang ce- pat. Digunakan kacang tanah varietas Gajah dan kacang ke- dele varietas Davros. Adonan bahan dibuat empat macam per- lakuan yaitu, bungkil kacang kedele dengan air, campuran bungkil kacang kedele dengan kacang kedele dan air, bung- kil kacang tanah dengan air, dan campuran bungkil kacang tanah dengan kacang tanah dan air. Bahan penghidrolisa yang digunakan adalah HCl teknis 6 N dengan perbandingan 2:1, 4:1, 6: 1 dan 8: 1 dengan adonan, hidrolisa di- lakukan selama 16, 18, 20 dan 22 jam pada suhu 110° с. Hidrolisat dengan kadar "amino nitrogen" tertinggi dihasilkan dari perbandingan HCl dengan adonan 2: 1 dan waktu hidrolisa 20 jam. Kadar gula pereduksi tertinggi di- hasilkan dari hidrolisat yang dibuat dengan perbandingan ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari pemisahan  minyak dan protein kacang tanah (Arachis hipogea L.) dengan cara basah
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk memilih cara pemisahan minyak kacang tanah dengan rendemen tinggi dan bermutu baik, yang sekaligus menghasilkan protein yang bermutu baik untuk konsumsi manusia. Pemisahan dilakukan dengan cara memusingkan santan hasil penggilingan dan pemerasan kacang tanah pada sentri- fusa. Dari pemusingan santan terpisah menjadi tiga bagian yaitu "cream", larutan protein dan protein tidak larut. Minyak dipisahkan dari "cream" dengan pendinginan dan pemusingan, sedangkan protein dipisahkan dari larutan protein dengan pengendapan pada titik isolistrik yaitu dengan penambahan asam. Faktor perlakuan berupa perbandingan berat bahan dengan pelarut (perlakuan A), 1 5, 1: 10 dan 1: 15, frekuensi ekstraksi (perlakuan B), 1 kali, 2 kali dan 3 kali, serta tingkat suhu pemanasan ekstrak (perlaku- an C), masing-masing sebesar 35 - 40, 55 - 60 dan 75 - 80 °c. Pengamatan dilakukan terhadap rendemen endapan protein dan kadar protein, rendemen minyak dan kecera- han warna minyak serta berat kering ampas. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan percobaan Faktorial dan ulangan dua kali. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa dengan makin besarnya perbandingan berat bahan dengan pelarut dan frekuensi ekstraksi, makin tinggi rendemen endapan protein dan rendemen minyak yang dihasilkan, serta makin sedikit ampas yang tertinggal, tetapi kedua faktor perlakuan tersebut tidak ber- pengaruh terhadap kadar protein endapan dan kecerahan warna minyak yang dihasilkan. Tingkat suhu pemanasan ekstrak berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen endapan protein, kadar protein endapan dan rendemen minyak. Makin tinggi suhu pemanasan ekstrak, makin rendah kadar protein dan rendemen minyak. Rendemen endapan protein yang tertinggi didapatkan pada tingkat suhu pemanasan ekstrak 55 60 °c….
Keyword: 

Judul: Approximation of the Median of Poisson Distribution Using the Relation of Poisson-Gamma Distribution
Abstrak: A major drawback of median is that median cannot usually be defined in closed form, even in the cases where their distribution functions are known. This study gives an approximation of the closed form for the median of the Poisson distribution by using the relation of Poisson-Gamma distribution. The approximation uses elementary techniques based on the monotonicity of certain sequences involving tail probabilities of the Poisson distribution and the Central Limit Theorem. Furthermore, a closed form expression for the mean absolute deviation 􀜧|􀜰􀰒 􀵆 􀜯􀝁􀝀􁈺􀜰􀰒􁈻| is also studied. The median is relevant because of the fact that it minimizes the mean absolute deviation of a Poisson random variable (􀜰􀰒􁈻 by considering median as central tendency.
Keyword: