Judul: Pemanfaatan Ampas Buah Merah (Pandanus Conoideus) sebagai  Pakan Tambahan Ayam Pedaging: Penampilan Produksi dan  Status Kesehatan Ayam
Abstrak: Pemberian pakan tambahan pada ayam harus memberikan efisiensi penggunaan pakan yang lebih baik dan peningkatan kesehatan serta tidak menimbulkan residu pada karkas ayam. Penggunaan tanaman obat ternyata tidak meninggalkan residu dan memiliki toksisitas yang rendah dibandingkan bahanbahan kimia organik yang lain. Buah merah merupakan buah khas yang berasal dari Papua yang kaya akan minyak, karotenoid dan vitamin E. Zat aktif karotenoid dan vitamin E yang terkandung dalam buah merah berfungsi sebagai antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh.Ampas buah merah (ABM) merupakan produk samping dari proses ekstraksi buah merah. Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh dari pemberian ampas buah merah terhadap performa dan status kesehatan ayam broiler.
Keyword: 

Judul: Peningkatan Intensitas Warna Merah Dan Antioksidan Sosis Daging Sapi Yang Diberi Penambahan Pasta Buah Merah (Pandanus Conoideus L)
Abstrak: Pasta buah merah (Pandanus conoideus L) adalah produk sampingan dari ekstrak minyak buah merah. Pasta buah merah dilaporkan mengandung komponen aktif yang penting bagi kesehatan, sehingga berpotensi untuk dikembangkan menjadi bahan pangan fungsional. Identifikasi lebih lanjut menunjukkan bahwa pasta mengandung beberapa senyawa aktif termasuk karoten dan tokoferol. Beberapa senyawa aktif yang diketahui menunjukkan fungsi sebagai pewarna dan antioksidan alami untuk makanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karateristik pasta buah merah sebagai pewarna dan antioksidan alami, mengevaluasi dosis terbaik pasta buah merah dalam produk sosis daging sapi serta mengevalusi pengaruh penambahan pasta buah merah pada sosis daging sapi selama penyimpanan dingin. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok pada pembuatan sosis dengan penambahan pasta dan rancangan acak lengkap pada proses penyimpanan dengan dua perlakuan yaitu taraf penggunaan pasta dan penyimpanan suhu dingin. Taraf pasta buah merah yang digunakan adalah (0%, 7%, 9%, dan 11%) lama penyimpanan pada suhu dingin pada hari 0, 5, 10, 15 dan 20. Data dianalisis dengan menggunakan analisis varians (ANOVA) untuk mengetahui pengaruh dari perlakuan. Pengujian perbedaan nilai tengah dilakukan dengan menggunakan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan pasta buah merah pada sosis sapi secara signifikan mempengaruhi kadar air, kadar protein, intensitas kecerahan, intensitas warna merah, intensitas warna kuning. Penambahan 11% pasta buah merah menunjukkan aktivitas antioksidan tertinggi dan efektif meningkatkan intensitas merah merah sosis sapi. Perlakuan penyimpanan sosis pada suhu dingin (4ºC) menunjukkan hasil bahwa sosis sapi mempengaruhi nilai pH, nilai aw, kapasitas antioksidan dan thiobarbituric zat reaktif (TBRAS).
Keyword: fisik, kimia, pasta buah merah, pewarna alami, sosis sapi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: