Judul: Jumlah Mikrob dan Koliform pada Pisau saat Proses Penanganan Karkas di Rumah Potong Hewan Ruminansia Bubulak Kota Bogor.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi jumlah mikrob dan koliform pada pisau saat proses penanganan karkas di Rumah Potong Hewan Ruminansia (RPHR) Bubulak Kota Bogor. Sampel adalah usapan swab pada pisau penanganan karkas yaitu pisau pengulitan, pisau pemotong karkas, dan kapak. Sebanyak 12 sampel diambil untuk pengujian jumlah mikrob dan jumlah koliform untuk masingmasing pisau penanganan. Pengambilan sampel menggunakan teknik swab. Pengujian sampel dilakukan dengan metode hitungan cawan untuk pemeriksaan jumlah mikrob dan koliform. Data dianalisis secara deskriptif dan menentukan standar deviasi untuk mengidentifikasi perbedaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan jumlah mikrob pada pisau pengulitan, pisau pemotong karkas, dan kapak berturut-turut yaitu 1.0 x 105 cfu/cm2, 1.7 x 104 cfu/cm2, dan 2.4 x 104 cfu/cm2, sedangkan rataan jumlah koliform pisau pengulitan, pisau pemotong karkas, dan kapak berturut-turut yaitu 3.2 x 103 cfu/cm2, 1.8 x 103 cfu/cm2, dan 3.2 x 103 cfu/cm2. Tingginya jumlah mikrob dan jumlah koliform dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti tingkat sanitasi dan higiene peralatan, serta kontak dengan lingkungan dan karkas. Jumlah mikrob dan koliform yang memiliki nilai paling tinggi berdasarkan 3 jenis sampel yang digunakan adalah pisau pengulitan.
Keyword: pisau, jumlah mikrob, koliform, rumah potong hewan

Judul: Jumlah Mikrob dan Koliform pada Baju Pemanggul Karkas di Rumah Potong Hewan Ruminansia Bubulak Kota Bogor.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jumlah mikrob dan koliform pada baju pemanggul karkas di Rumah Potong Hewan Ruminansia Bubulak Kota Bogor. Sebanyak 36 sampel swab baju pemanggul karkas. Pengujian sampel dilakukan dengan metode hitungan cawan untuk pemeriksaan jumlah mikrob dan koliform. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata jumlah mikrob pada baju pemanggul karkas yaitu 2 900 000 cfu/cm2. Sedangkan rata-rata jumlah koliform pada baju pemanggul karkas yaitu 1 600 cfu/cm2. Tingginya jumlah mikrob dan koliform pada baju pemanggul karkas mengindikasikan kurangnya penerapan higiene dan sanitasi dalam pengangkutan karkas yang berpotensi memindahkan mikrob dari baju pemanggul ke karkas dan menimbulkan terjadinya kontaminasi silang di RPHR Bubulak Kota Bogor.
Keyword: baju pemanggul karkas, jumlah mikrob, koliform

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: