Judul: Why Are Traditional Games Abandoned by Rural  Teenagers? (Case: Pasir Eurih Village, Tamansari District, Bogor Regency, West  Java Province)
Abstrak: Permainan tradisional terancam punah. Remaja sebagai pengguna utama permainan tradisional memilih permainan modern yang lebih canggih dan menarik. Penelitian ini mengkaji faktor-faktor penyebab ditinggalkannya permainan tradisional di kalangan remaja Desa Pasir Eurih dengan metode kuantitatif dan kualitatif. Metode kuantitatif menggunakan wawancara terstruktur, sedangkan pendekatan kualitatif menggunakan wawancara mendalam. Penelitian ini melibatkan 60 responden yang dipilih secara accidental sampling. Hasil penelitian menunjukkan permainan tradisional di Pasir Eurih sudah ada sejak sebelum tahun 1980 dan mulai jarang dimainkan sejak tahun 2000. Analisis regresi logistik menunjukkan ketersediaan fasilitas bermain dan teman bermain permainan tradisional memiliki pengaruh signifikan terhadap ditinggalkannya permainan tradisional. Dua variabel ini menjadi faktor penyebab yang berpengaruh terhadap ditinggalkannya permainan tradisional. Penelitian ini mendapatkan ditinggalkannya permainan tradisional berdampak pada karakter remaja pedesaan., Traditional games are endangered. Teenagers opt for modern games that offer greater sophistication and appeal. This study explores the factors contributing to the decline of traditional games among adolescents in Pasir Eurih Village, utilising quantitative and qualitative research methods. The quantitative aspect involves structured interviews, while the qualitative aspect focuses on in-depth interviews. This study involved 60 respondents selected by accidental sampling. The findings reveal that traditional games have a long history in Pasir Eurih, dating back to before 1980. However, their popularity has dwindled significantly since 2000s. Logistic regression analysis demonstrates that two factors, e.g. the availability of playing facilities and the presence of friends to engage in traditional games, significantly influence the abandonment of these games. These variables act as causal factors driving the decline of traditional games. The study also found the abandonment of traditional games has a direct impact on the character development of rural teenagers.
Keyword: Culture, Modern games, Teenagers, Traditional games

Judul: Etnobotani Permainan Tradisional Anak-Anak Masyarakat Jawa di Eks Karesidenan Surakarta
Abstrak: Bermain atau melakukan permainan merupakan kegiatan yang mendominasi kehidupan anak-anak. Interaksi anak-anak dengan permainan menarik untuk dikaji karena di dalamnya mengandung berbagai aspek budaya, sosial, hingga botani. Permainan tradisional diartikan sebagai permainan yang menggunakan alat atau bahan sederhana dalam memainkannya, salah satunya adalah tumbuhan. Penggunaan tumbuhan dalam permainan dapat dikaji menggunakan ilmu etnobotani. Masyarakat Eks Karesidenan Surakarta dikenal sebagai masyarakat yang masih kental dengan kebudayaan Jawa, sehingga dengan sendirinya permainan tradisional di wilayah tersebut mengandung nilai budaya setempat. Perubahan teknologi dapat mendorong perubahan permainan tradisional yang dimainkan anak-anak. Berkurangnya interaksi anak-anak dengan permainan tradisional menyebabkan mulai menghilangnya permainan tradisional di masyarakat. Dampak terburuknya yakni masyarakat akan kehilangan salah satu warisan budaya lokalnya. Masalah lainnya yakni seiring dengan berkurangnya pengetahuan permainan tradisional di masyarakat, belum banyak dilakukan penelitian yang berhubungan dengan permainan tradisional di Jawa Tengah khususnya Eks Karesidenan Surakarta. Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui macam dan jumlah permainan tradisional yang pernah ada dan menghitung persentase permainan tradisional dari tumbuhan yang masih bertahan, mengungkapkan pemanfaatan tumbuhan dalam permainan tradisional, menjelaskan sebab menghilangnya permainan tradisional, serta mampu memberikan saran yang perlu diterapkan guna mencegah hilangnya permainan tradisional. Penelitian dilakukan di 4 lokasi yakni di desa Kalisoro (lereng gunung), desa Karangpandan (pedalaman), desa Karangmojo (pedesaan), dan kelurahan Jagalan (perkotaan). Pengumpulan informasi permainan tradisional menggunakan metode wawancara semi terstruktur kepada informan yang dipilih. Informan pertama yang diwawancarai merupakan orang tua (>50 tahun) yang dipilih menggunakan metode purposive sampling dengan jumlah informan orang tua di lereng gunung (32 orang), pedalaman (24 orang), pedesaan (20 orang), perkotaan (20 orang). Setelah mendapat informasi awal, dilakukan wawancara dengan anakanak (5-14 tahun) untuk melihat perbedaan informasi jenis permainan tradisional di masyarakat. Jumlah informan anak-anak di lereng gunung (51 anak), pedalaman (40 anak), pedesaan (40 anak), perkotaan (32 anak). Penggalian pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan tumbuhan dalam permainan tradisional menggunakan metode wawancara open ended yang dilanjutkan dengan metode jelajah untuk mengetahui kondisi tumbuhan di setiap lokasi. Hubungan sosial budaya masyarakat dalam mempertahankan permainan tradisional yang meliputi pola pewarisan permainan tradisional hingga akibatan menghilangnya permainan tradisional dilakukan dengan metode deskriptif kualitatif dengan data kuantitatif. Jumlah permainan tradisional menggunakan tumbuhan yang pernah ada yakni 49 jenis permainan yang menyebar di masing-masing lokasi: lereng gunung (25 jenis), pedalaman (23 jenis), pedesaan (34 jenis), dan perkotaan (10 jenis). Permainan tradisional kini mengalami penurunan di masyarakat dengan jumlah permainan tradisional yang diketahui anak-anak lereng gunung 14 jenis (39%), pedalaman 10 jenis (28%), pedesaan 7 jenis (19%), perkotaan 5 jenis (14%). Beberapa macam permainan tradisional berbahan tumbuhan antara lain: permainan bunyi-bunyian, permainan bertema senjata, permainan bertema transportasi, permainan bertema perhiasan, permainan bertema kecantikan, permainan bertema peran, permainan siklus kehidupan, dan permainan yang mengandalkan ketangkasan. Terdapat kecenderungan dalam pemanfaatan tumbuhan permainan tradisional untuk menggunakan tanaman budidaya, tumbuhan yang tumbuhan di pekarangan, hingga bagian yang sering digunakan dalam permainan adalah daun. Ciri khas pemanfaatan tumbuhan dalam permainan tradisional antara lain: perbedaan lokasi menyebabkan perbedaan dalam menggunakan jenis tumbuhan, jumlah terbesar tumbuhan dalam permainan tradisional terletak di pedesaan, tanaman yang sering digunakan dalam permainan tradisional adalah pisang. Ketersediaan tumbuhan mampu mempengaruhi eksistensi permainan tradisional di masyarakat. Tumbuhan yang jumlahnya
Keyword: anak-anak, permainan tradisional, tumbuhan

Judul: Sintesis Lipida Kaya 1,3-Dioleoyl-2-Palmitoyl-Glycerol (OPO) dari Hard Palm Stearin
Abstrak: Human milk fat (HMF) merupakan lemak yang terkandung pada air susu ibu, yang mengandung 20–30% asam palmitat, dimana 60–70% asam palmitat terdistribusi pada posisi stereospesific number (sn)-2 dalam struktur triasilgliserol (TAG). Human milk fat substitute (HMFS) merupakan lipida terstruktur menyerupai HMF, yang disintesis melalui interesterifikasi enzimatis minyak atau lemak. Karakter utama HMFS adalah asam palmitat terletak pada posisi sn-2 dan asam lemak tak jenuh terletak pada posisi sn-1,3. HMFS yang umum disintesis adalah 1,3-dioleoyl-2-palmitoyl-glycerol (OPO), yang merupakan TAG utama pada HMF. TAG tersebut bermanfaat untuk bayi karena dapat membantu penyerapan lemak dan kalsium secara efektif. Hard palm stearin (HPS) merupakan fraksi padat hasil fraksinasi palm stearin (PS), yang secara alami mengandung asam palmitat dan tripalmitin (PPP) tinggi. Selain memiliki jumlah PPP yang tinggi, HPS juga mengandung TAG dengan asam oleat pada posisi sn-2. TAG dengan asam oleat pada posisi sn-2 diasidolisis dengan asam oleat menggunakan lipase spesifik sn-1,3 akan menghasilkan triolein (OOO), yang bukan produk target dalam sintesis HMFS. Oleh karena itu, rute sintesis HMFS menggunakan HPS harus dimulai dengan peningkatan fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2. Kemudian, asam lemak pada posisi sn-1,3 dari fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 HPS diganti dengan donor asil tertentu seperti asil oleat melalui asidolisis atau transesterifikasi. Tujuan utama dari penelitian ini adalah mensintesis lipida kaya OPO berbahan baku HPS. Tujuan umum tersebut dicapai dengan beberapa tahapan penelitian antara lain: (1) peningkatan fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 HPS melalui fraksinasi aseton dan interesterifikasi enzimatis menggunakan donor palmitat, seperti asam palmitat atau etil palmitat dalam sistem bebas pelarut; (2) penentuan kondisi reaksi optimum pada sintesis OPO melalui transesterifikasi enzimatis antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat dalam sistem bebas pelarut; dan (3) peningkatan lipida kaya OPO melalui fraksinasi produk transesterifikasi enzimatis antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat. Disertasi ini disusun secara sistematik sesuai tahapan penelitian. Pada bagian awal mengulas sintesis HMFS secara komprehensif. Pada bagian kedua, fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS ditingkatkan melalui fraksinasi aseton HPS. Pada bagian ketiga, fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 ditingkatkan melalui asidolisis HPS dengan asam palmitat atau transesterifikasi HPS dengan etil palmitat. Pada bagian keempat, sintesis OPO dilakukan melalui transesterifikasi antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat. Pada bagian terakhir, produk transesterifikasi antara fraksi lipida yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 dari HPS dan etil oleat difraksinasi untuk meningkatkan lipida kaya OPO. Pada fraksinasi aseton HPS diperoleh fraksi padat yang kaya TAG dengan asam palmitat pada posisi sn-2 (PPP dan PPS) yang meningkat. Peningkatan rasio aseton terhadap HPS dan suhu fraksinasi meningkatkan kadar PPP+PPS namun menurunkan rendemen PPP+PPS. Kondisi fraksinasi optimum untuk menghasilkan lipida kaya PPP+PPS adalah pada rasio HPS terhadap aseton 1:5 (g/ml) dan suhu fraksinasi 30 °C selama 3 jam. Pada kondisi tersebut, lipida yang diperoleh
Keyword: acidolysis, fractionation, hard palm stearin, human milk fat substitute, transesterification