Judul: Pengembangan Produk Minuman Teh Hitam dan Teh Hijau dengan Penambahan Ekstrak Kulit Delima
Abstrak: Teh merupakan minuman yang telah lama diyakini memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh. Delima memiliki kandungan senyawa polifenol yang paling banyak pada bagian kulitnya dibandingkan buah dan bijinya. Penelitian bertujuan mengembangkan formula teh hijau dan teh hitam dengan penambahan ekstrak kulit delima sebagai minuman fungsional, mengetahui tingkat kesukaan panelis dengan uji hedonik, mengetahui karakteristik warna minuman teh hijau dan teh hitam dengan penambahan ekstrak kulit delima, serta menganalisis kadar total fenolik formula minuman teh hijau dan teh hitam yang paling disukai. Taraf perlakuan konsentrasi ekstrak kulit delima yang ditambahkan pada teh hitam dan teh hijau yaitu sebanyak 0%, 0.5%, 1.5%, dan 2.5%. Uji warna menggunakan chromameter Minolta CR-400. Kadar total fenolik diuji dengan reagen Folin Ciocalteu. Setiap atribut uji rating hedonik pada minuman teh hitam dan teh hijau tidak memiliki perbedaan yang nyata pada setiap formula yang diuji sehingga dipilih formula yang mengandung ekstrak kulit delima sebanyak 2.5% untuk analisis total fenolik. Uji warna secara obyektif menghasilkan nilai L*, C*, h, serta ΔE*. Minuman teh hitam dan teh hijau dengan penambahan ekstrak kulit delima sebanyak 2.5% dapat meningkatkan kadar total fenolik minuman teh hitam dan teh hijau berturut-turut sebanyak 58.80% dan 57.11% menjadi sebesar 760.94±2.39 mg GAE/L dan 908.19±3.45 mg GAE/L.
Keyword: kulit delima, teh hijau, teh hitam, total fenolik

Judul: Optimasi Suhu dan Campuran Ekstrak Air Teh Putih, Teh Hijau dan Teh Hitam terhadap Total Fenolik dan Total Flavonoid.
Abstrak: Teh yang digunakan adalah teh putih, hijau dan hitam. Teh mengandung ragam senyawa (fenolik) seperti polifenol golongan flavonoid untuk menetralisir radikal bebas. Terkait berbagai kandungan dan potensi dalam daun teh maka dilakukan optimasi ekstraksi dengan metode infusa suhu 70oC, 100oC, 121oC untuk menentukan formulasi campuran optimum terhadap uji total fenolik dan total flavonoid melalui uji BSLT untuk menentukan toksisitas teh. Nilai optimum terdapat pada suhu 100oC seduhan teh putih, hijau dan hitam. Pengujian BSLT dilakukan untuk menentukan toksisitas dari setiap teh. Berdasarkan nilai LC50 yang didapat dari ketiga teh menunjukan sifat tid toksik, nilai LC50 tertinggi (1800 μg/mL) dijadikan acuan konsentrasi campuran formulasi. Total fenolik dilakukan dengan mengunakan reagen Follin-ciocalteu dengan pengukuran spektrofotometri. Nilai tertinggi terdapat pada formula 4 teh putih : teh hijau (1:1:0) sebesar 517.15 GAE/g. Total flavonoid dilakukan dengan menggunakan reagen AlCl3 dan pengukuran spektrofotometri. Nilai tertinggi pada formula 3 teh hitam (0:0:1) sebesar 27.88 QE/g.
Keyword: Fenolik, Flavonoid, Teh

Judul: Penyelesaian Stacker Crane Problem dengan Algoritme Largearcs dan Smallarcs
Abstrak: In graph theory, the Rural Postman Problem (RPP) aims to determine the shortest route with minimum cost, in which only certain edges or arcs are necessarily traversed. One type of RPP is Stacker Crane Problem (SCP) which deals with a mixed graph but only arcs are necessarily traversed. SCP can be solved by using two heuristic algorithms, i.e. Largearcs and Smallarcs algorithms, which include other algorithms in their steps, such as: Dijkstra algorithm to determine shortest route, Hungaria method to determine minimum bipartite matching, Prim algorithm to determine minimum spanning tree, and van Aardenne-Ehrenfest & de-Bruijn algorithm and Fleury algorithm to determine Euler circuits. The shortest Euler circuit resulted from two heuristic algorithms can be used to find a solution of SCP. The application of SCP is illustrated in establishing the minimum distance route of catering delivery.
Keyword: