Judul: Pengaruh lama perendaman dan konsentrasi asam askorbat terhadap pencoklatan enzimatism("blackspot") pada udang windu (penaeus monodon)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah melihat tingkat pencoklatan enzimatis pada udang windu (Penaeus monodon) yang direndam dalam asam askorbat dan menentukan lama perendaman dan konsentrasi asam askorbat yang tepat untuk mencegah "blackspot" pada udang, sehingga diperoleh hasil yang terbaik. Penelitian dilakukan pada bulan Oktober-Desember 1996, bertempat di Laboratorium Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Udang yang digunakan pada penelitian ini berasal dari Proyek Tambak Inti Rakyat, Cipucuk, Karawang, Jawa Barat. Penelitian dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut: Udang dibersihkan, disiangi, dicuci dengan air es, direndam dengan asam askorbat pada waktu yang berbeda (15 menit, 30 menit dan 60 menit) dengan konsentrasi asam askorbat berfariasi (0,1%, 0,3%, 0,5% dan 1,0%). Udang disimpan dalam kondisi dingin selama tujuh hari, dan pada hari kedelapan dilakukan uji aktifitas enzim dan pengukuran derajat putih. Setiap perlakuan mengalami dua kali ulangan. Rancangan percobaan yang digunakan untuk derajat putih daging udang adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial dan uji lanjutannya adalah Uji Jarak Berganda Duncan. Uji aktifitas enzim menunjukkan, secara umum aktifitas enzim fenolase menurun dengan penambahan asam askorbat. Di antara udang yang mengalami perlakuan ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh Berbagai Konsentrasi Ekstrak Caulerpa racemosa Terhadap Tingkat Kelulusan Hidup Udang Windu Tambak (Penaeus monodon Fab.) dalam Transportasi Media Kering
Abstrak: Udang mempakan hasil perikanan yang cukup penting dalam menghasilkan devisa negara melalui ekspor non migas. Ekspor udang membelikan kontIibusi devisa sebesar 60 - 75 persen dad selumh ekspor hasil pelikanan (Soekalto dan Wibowo, 1993). Distribusi komoditas perikanan dalam keadaan hidup memerlukan penanganan dan sistem transpoltasi yang baik. Penggunaan semtan keltas yang telah dilembabkan sebagai media hidup mempakan salah satu metode transpOltasi sistem keling yang dapat diterapkan pada udang windu tambak (Penaeus 11lonodon Fab.). Dalam metode ini udang hidup dibius dengan menggunakan ekstrak alga laut jenis Caulerpa racelllosa yang dibelikan dengan berbagai tingkat konsentrasi. Tujuan clari penelitian ini aclalah untuk mendapatkan konsentrasi optimal ekstmk Cmile/pa racemosa sebagai zat pembius terhaclap tingkat kelulusan hiclup uclang winclu tambak clalam waktu penyimpanan selama 16, 19, dan 22 jam. Ektraksi bahan anestetik clilakukan menurut metode Quirm, 1988 dalam Darusman et. al., 1992 yang cliInoclifikasi. Penentuan konsentrasi ambang ekstrak Cmile/pa racemosa menggunakan cleret konsentrasi sebagai belikut : 0%, 10%, 20%, clan 40% clalam volume I liter air' laut clengan lincian sepelti contoh herikut : uutuk konsentrasi ambaug atas volume zat pembius yaug cliguuakan sebanyak 400 ml clan volume air laut tambak sebanyak 600 ml. Begitu juga untuk pengujian konsentrasi laiLmya, sehingga volume air yang digunakun cliclalam setiap pengujian merupakan sisa claIi volume zat pembius agar volume meclia uji tetap sebanyak 1 liter. Setiap konsentrasi ambang merupakan perlakuan dan cliulang sebanyak tiga kali untuk masing-musing konsentrasi yang cligunakan. 'Pengamatan clilakukan pacla jam ke : 0, 24, clan 48 clihitung mulai bahan uji cliInasukkan clalam wadah uji yaitu akuariulU yang berisi larutan ekstrak Caule/pa racelllosa clengan air lau!. Kedalam setiap wadah percobaan dimasukkan 5 ekor udang uji. Selama percobaan udang tidak dibed pakan dan air media dioksigenasi. Udang nji yang mati pada setiap perlakuan dieatat dan dikeluarkan dmi wadah pereobaan. Dosis perlakuan diperoleh melalui perhitungan interval logadtmis yang dihihmg dengan menggunakan lUlliUS (1) dan (2), mengaeu pada pengujian yang dilakukan oleh Komisi Pestisida (1983). Proses pembiusan udang dilakukan pada konsentrasi 0% (sebagai kontrol), 13.2% (a); 17.4% (b); 22.9% (c); 30.1% (d); dan 39.6% (e) selama 15 menit. Kemudian udang dikemas dalam kotak styrofoam yang bedsi semtan kertas dingin dengan suhu 15 - 17°C, dimaua pada setiap sudut kotak dimasukkan es yang dibungkus kautong plastik 0,5 kg. Selanjutnya kemasan disimpan selama 16, 19 dan 22 jam pada sulm kamaI. Penyadaran dilakukau deugan eara memasukkau uclallg yang telah dibongkar clad kotak styrofoam ke dalam waclah ember yang berisi air laut n0I111al clengan kisaran suhu antara 27 - 30°C selama o- 10 menit. Sebelumnya dilakukau aerasi terlebih clahulu terhadap air yang terdapat clalam waclah ember tempat pellyadaran udang. Untuk masing-masing konseutrasi CauleJpa racemosa yang clignnakan, waktu penyadaran clilakukan setiap 3 jam sekali terbitung sejak proses penyimpanall uclallg berlangsung sampai pembollgkaran.
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology