Judul: Seleksi dan Karakterisasi Amilase dari Bakteri Halotoleran Asal Produk Fermentasi Ikan-Inasua
Abstrak: Inasua yang merupakan produk fermentasi ikan khas masyarakat Maluku (Teon, Nila, dan Serua) menggunakan larutan garam tanpa melalui proses pengeringan. Fermentasi dengan penggaraman melibatkan peran berbagai mikroorganisme, salah satunya bakteri halotoleran. Bakteri halotoleran adalah bakteri yang memiliki kemampuan hidup pada rentang konsentrasi garam 0–30% NaCl. Amilase merupakan enzim yang mampu mengatalisis proses hidrolisis pati untuk menghasilkan molekul yang lebih sederhana seperti glukosa, maltosa, dan dekstrin. Penelitian ini bertujuan melakukan seleksi dan karakterisasi amilase asal bakteri halotoleran yang terdapat pada produk fermentasi ikan inasua asal Maluku. Enam isolat berhasil ditumbuhkan pada media de Mann Rogosa Sharpe Agar (MRSA) ditambah pati 1% dan media Nutrient Agar (NA) ditambah pati 1%. Isolat dengan indeks amilolitik (IA) tertinggi yaitu Lactobacillus plantarum ITN13 sebesar 1,333 dan isolat Lactobacillus rhamnosus IN13 sebesar 1,000. Produksi amilase isolat L. rhamnosus IN13 tertinggi pada suhu 45oC, pH 5, dan waktu inkubasi 3 jam, sedangkan produksi amilase isolat L. plantarum ITN13 tertinggi pada suhu 35oC, pH 6, dan waktu inkubasi 6 jam.
Keyword: indeks amilolitik, Lactobacillus, MRSA, NaCl

Judul: Seleksi dan Karakterisasi Bakteri Halotoleran Penghasil Enzim Amilase dari Produk Fermentasi Ikan-Inasua
Abstrak: Produk fermentasi ikan-inasua merupakan sumber potensial untuk memperoleh bakteri halotoleran penghasil enzim amilase. Empat isolat bakteri IG12, IG6, IG66, dan IG31 telah dilaporkan mampu menghasilkan enzim protease dan lipase, namun belum dikaji potensinya sebagai penghasil enzim amilase. Penelitian ini bertujuan melakukan seleksi dan karakterisasi bakteri halotoleran penghasil enzim amilase asal produk fermentasi ikan-inasua. Berdasarkan pewarnaan Gram, keempat isolat bakteri yang digunakan merupakan bakteri Gram positif berbentuk batang dengan penataan sel yang beragam. Uji kualitatif amilase pada medium NA dengan penambahan 1% pati menunjukkan keempat bakteri tersebut mampu menghasilkan amilase dengan indeks amilolitik berkisar 0,07 – 0,59 pada konsentrasi NaCl medium 0 - 5%. Isolat IG66 merupakan penghasil enzim amilase yang paling potensial dibandingkan dengan isolat bakteri lainnya, karena memiliki aktivitas enzim tertinggi pada media dengan konsentrasi NaCl 5% yaitu 0,095 U/ml. Enzim amilase yang dihasilkan isolat tersebut diproduksi maksimum pada jam ke-8, yaitu awal fase stasioner pada media tanpa NaCl, dan mencapai maksimum pada jam ke-10, yaitu fase eksponensial pada media dengan NaCl 5%. Enzim amilase yang dihasilkan oleh isolat bakteri IG66 mencapai aktivitas optimum pada suhu 50°C dan pH 7. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa isolat bakteri IG66 merupakan isolat bakteri halotoleran yang paling potensial dalam menghasilkan enzim amilase. Kata kunci: aktivitas amilase, enzim hidrolitik,kadar garam
Keyword: amylase activity, hydrolytic enzymes, salt content

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: