Judul: Rancangan dan uji teknis alat pembuat "chips" sederhana (sistim pedal)
Abstrak: Di Indonesia, ubi kayu (Manihot esculenta CRANTZ) merupakan bahan makanan pokok yang penting setelah beras dan jagung. Mengingat produksi ubi kayu di Indonesia yang begitu tinggi dan merupakan penghasil ubi kayu terbesar di dunia setelah Brazilia, maka selain sebagai konsumsi sehari-hari dimusim paceklik juga digunakan sebagai komoditi ekspor. Hal ini disamping meningkatkan pendapatan para petani di pedesaan maupun para petani transmigran, sekaligus meningkatkan pendapatan devisa negara. Sebagai komoditi ekspor dalam hal ini umbi ubi kayu diolah menjadi gaplek yang berbentuk"chips" Dalam usaha penanganan lepas panen ubi kayu sebagai komoditi ekspor, telah didisain Alat Pembuat Chips" Sederhana (Sistim Pedal) tipe "rotary disk". Dari hasil penelitian ini, alat tersebut mempunyai kapasitas 156,82 kg bahan per jam per orang, dengan efisiensi alat 36,19 persen, efisiensi pencacahan 89,66 persen, dan kehilangan/ kerusakan hasil 8,78 persen. Hasil pengamatan terhadap keseragaman hasil pengolahan menunjukkan bahwa rata-rata lebar cacahan terbanyak berukuran 1,5 cm sebesar 41,63 persen, tebal cacahan terbanyak berukuran 1,0 cm sebanyak 34,72 persen, sedangkan panjang ca cahan terbanyak berukuran 2,5 cm yaitu 26,52 persen. Mutu irisan hasil cacahan rata-rata mencapai 40 persen. Kebutuhan tenaga untuk mengoperasikan alat tersebut sebesar 0,18 hp, dengan putaran pencacah rata-rata 265,68 rpm. Biaya pokok pengolahan umbi ubi kayu menjadi" chips" dengan menggunakan alat ini sebesar Rp 2,14 per kg bahan. B C rasio yang dapat dicapai dengan estimasi umur ekonomi alat 5 tahun ada lah 1,01.
Keyword: 

Judul: Optimasi Produksi Keripik Simulasi dari Ubi Kayu (Manihot esculante Crantz.) dan Ubi Jalar (Ipomea batatas L.) Bersuplementasi Protein Tepung Kedelai dan Tepung Beras
Abstrak: Indonesia memiliki beragam jenis tanaman umbi-umbian dengan produksi melimpah, contohnya ubi kayu dan ubi jalar. Namun pemanfaatan kedua jenis umbi ini menjadi makanan olehan terntama yang dapat dikembangkan dalam skala industri masih amat terbatas. Altematif pemanfaatan ubi kayu dan ubi jalar menjadi produk makanan olahan yang dapat dikembangkan dalam skala industri adaJah pembuatan keripik simulasi. Keripik simulasi umumnya dibuat dari tepung ubi. Namun dengan suplementasi protein tepung kedelai dan tepung beras, dapat dibuat kelipik simulasi langsung dari ubi yang dikukus dan digiling, sehingga dapat menghemat waktu dan biaya produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keripik simulasi dari ubi kukus-giling ini lebih disukai dibandingkan keripik simulasi dari tepung ubi.
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: