Judul: Pengaruh Penggunaan Air Kelapa Pada Sifat Fisiko Kimia Permen Jelly Dari Kappaphycus alvarrezii
Abstrak: Indonesia memiliki potensi sebagai penghasil rumput laut yang besar. Berbagai jenis rumput laut dapat tumbuh baik di Perairan Indonesia. Beberapa jenis rumput bahkan sudah dapat dikembangkan sebagai tanaman budidaya, terutama dari marga Eucheuma dan Gracilaria. Beberapa jenis rurnput laut dari golongan Euckeuma yang mudah diperoleh di pasaran misalnya Euchezima cottonii (Kappaphycus alvarezii), Euchezima edule, Eucheurna serra, dan Euceuma spinosum (Eucheuma denticzilatum) (Kadi dan Atmadja, 1988). Salah satu bentuk pemanfaatan mmput laut di Indonesia adalah sebagai bahan baku pembuatan permen jelly.
Keyword: 

Judul: Pengaruh penggunaan gum arab terhadap mutu permen jelly umput laut (Kapphaphycus alvarezii sp)
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu hasil perikanan yang cukup penting di Indonesia, baik sebagai sumber pendapatan nelayan maupun sebagai sumber devisa negara. Salah satu jenis rumput laut yang sudah dibudidayakan secara intensif adalah Eucheuma cottonii. Salah satu pemanfaatan rumput laut adalah pembuatan permen jelly. Rumput laut yang digunakan pada penelitian Permen jelly ini adalah Kappaphycus alvarezii sp. Hal ini karena kappaphycus alvarezii sp memiliki ekstraksi karagenan sehingga dapat menghasilkan gel yang bagus. Untuk memperoleh hasil gel yang baik dibutuhkan suatu kation yaitu kalium yang diharapkan, dapat meningkatkan kekuatan gel sehingga dapat menghasilkan permen yang bermutu baik. Oleh karena itu, untuk meningkatkan kekenyalan yang baik maka pada pembuatan permen jelly rumput laut ini dilakukan dengan penambahan gum arab yang berperan sebagai pembentuk gel. Penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan gum arab terhadap mutu permen jelly rumput laut (Kappaphycus alvarezii sp) dilakukan pada bulan Agustus sampai dengan Oktober tahun 2002 bertempat di Laboratorium Biokimia Hasil Perikanan, Laboratorium Mikrobiologi Hasil Perikanan, Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan serta PAU (Pusat Antar Universitas) Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Dalam penelitian pendahuluan dilakukan penelitian jenis bahan pembuat gel yang paling disukai, jenis gel yang dipakai adalah Gum arab dan Gelatin sebanyak 7%. Penentuan jenis gel dilakukan secara organoleptik, hasil gel terbaik dianalisis dengan uji proksimat dan untuk selanjutnya gel terpilih akan digunakan di dalam penelitian utama. Jenis gel yang terpilih adalah gum arab. Perlakuan yang diterapkan yaitu penambahan konsentrasi sebanyak 0% (A1B1), 5% (A1B2) dan 10,% (A1B3). Perlakuan yang kedua adalah lama penyimpanan pada minggu ke-0, 2, 4, 6 dan 8 minggu selama dua bulan....
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model