Judul: Analisis agroindustri susu kental manis
Abstrak: Adanya kecenderungan peningkatan konsumsi susu, juga ditandai dengan selera konsumen yang lebih menyukai susu olahan daripada susu segar. Dengan demikian industri pengolahan susu, salah satunya adalah PT AIMI dengan produk utamanya susu kental manis, memegang peranan penting dalam rantai tataniaga susu. PT AIMI dapat menjembatani kepentingan peternak sapi perah berupa jaminan pasar, dengan kebutuhan masyarakat memperoleh susu olahan. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis sistem pengadaan bahan baku susu kental manis yang dilakukan oleh PT AIMI dengan pendekatan analisis kuantitas pesanan ekonomis (Economic Order Quantities atau EOQ); (2) Mempelajari proses pengolahan susu kental manis serta mengukur besarnya nilai tambah yang terjadi; (3) Mempela- jari bauran pemasaran yang diterapkan olah PT AIMI untuk jenis komoditas susu kental manis. Bahan baku yang digunakan PT AIMI berupa susu segar yang berasal dari dalam negeri dan susu bubuk skim (Skimmed Milk Powder atau SMP) yang diimpor. Sifat susu segar yang mudah rusak, menyebabkan susu segar langsung mengalami pengolahan ketika dipasok sehingga tidak menimbulkan persediaan di gudang. Sebaliknya, SMP yang mempunyai masa kadaluarsa hingga 2 tahun dan waktu pemesanan yang lama, menyebabkan adanya persediaan di gudang. Agar tidak terjadi pemborosan biaya dalam pengadaan SMP, maka perlu diketahui seberapa besar jumlah pemesanan yang ekonomis. ...
Keyword: 

Judul: Sistem pengendalian persediaan bahan baku susu kental manis : Studi kasus pada PT Indolakto, Sukabumi
Abstrak: Setiap industri mempunyai karakteristik yang berbeda, demikian halnya dengan industri pengolahan susu. Karakteristik dari industri pengolahan susu khususnya industri pengolahan susu kental manis terletak pada bahan baku yang digunakan yaitu susu segar. Susu segar mudah rusak dan basi sehingga perlu penaganan khusus, selain itu sentra produksi yang berjauhan dengan industri menjadi permasalahan tersendiri, sehingga pengendalian persediaan bahan baku dari segi kualitas dan kuantitas menjadi penting. Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah: (1) mempelajari sistem pengadaan bahan baku yang dilakukan perusahaan, (2) mengkaji sistem persediaan bahan baku yang dilakukan perusahaan, dan (3) menganalisis tingkat optimalisasi persediaan bahan baku pada perusahaan. Analisis yang digunakan adalah metode Economic Order Quantity (EOQ), analisis persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali. Bahan baku utama dalam produksi susu kental manis yaitu susu segar, gula dan skim milk powder (SMP). Pemasok susu segar sepenuhnya lokal, bahan baku gula yang digunakan adalah gula lokal dan impor tetapi pemasoknya lokal, sedangkan SMP diperoleh dengan cara impor langsung dari Australia dan New Zealand karena tidak adanya pemasok lokal. Pemilihan pemasok tersebut berdasarkan pertimbangan harga bahan baku, kualitas bahan baku dan ketepatan waktu pengiriman, khusus ..dst
Keyword: 

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness