Judul: Studi Perubahan Mutu Kolak Pisang dalam Kemasan Gelas Plastik selama Penyimpanan Dingin dan Beku
Abstrak: Kolak pisang merupakan salah satu produk olahan buah pisang, yang keberadaannya dikenal luas oleh masyarakat. Akan tetapi, tidak seperti produk olahan pisang lainnya (keripik pisang, sale pisang, dll.), hingga saat ini adanya kolak pisang terbatas pada waktu-waktu tertentu saja, misalnya bulan puasa Ramadhan. Penelitian ini bertujuan melakukan pengemasan kolak pisang dengan kemasan gelas plastik dan mengarnati perubahan rnutunya selama penyimpanan dingin dan beku.
Keyword: 

Judul: Kajian teknik pengeringan pisang menjadi sale pada rak dalam bangunan plastik transparan
Abstrak: Buah pisang mudah sekali mengalami perubahan fisiologis, kimiawi dan fisik, bila tidak ditangani secara tepat dapat mengakibatkan mutu turun secara drastis. Salah satu cara untuk mengawetkan buah pisang ialah pengeringan. Pengeringan buah pisang dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu pengeringan secara tradisional dan modern. Pengeringan tradisional dilakukan dengan cara menempatkan pisang pada tampah kemudian dijemur langsung di bawah sinar matahari. Namun pengeringan tradisional banyak kekurangannya, sehingga pada penelitian ini dilakukan pengeringan buatan yaitu menempatkan pisang pada rak bertingkat dalam bangunan plastik transparan. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari teknik pengeringan pisang menjadi sale pada rak pengering dalam bangunan plastik transparan dan menguji mutu sale pisang secara organoleptik yang dihasilkan dari pengeringan tersebut. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menguji kemampuan alat dengan melakukan 5 cara pengeringan yaitu: (1) rak diisi penuh, (2) 1 rak/hari, (3) 1 rak /2 hari, (4) 1 rak/3 hari dan (5) 1 rak/pengeringan. Kemudian dilakukan pengukuran terhadap parameter-parameter selama proses pengeringan antara lain: radiasi matahari, suhu, kelembaban udara, kecepatan aliran udara, kadar air bahan dan laju pengeringan. Pengujian mutu produk hasil pengeringan dilakukan dengan uji organoleptik terhadap warna, rasa, aroma dan tekstur. ...
Keyword: 

Judul: Studi Kasus Liver Neoplasia pada Anjing Shih Tzu
Abstrak: Liver neoplasia is the excessive and uncontrolled replication of hepatocytes that forms nodules visible in ultrasonography. The purpose of this study is to study and discuss the characteristic, diagnosis and treatment of liver neoplasm through the interpretation of ultrasonography and hematology in a Shih Tzu dog. Ultrasonography is conducted with a Chison Q8 ultrasound machine with a 5 to 7 MHz frequency convex probe on lateral recumbency. The blood cells, liver enzymes and nodules sizes were the main parameters in this study. The results in the period of three years from 2021 to 2023 were interpreted and supported with secondary data sources. The Shih Tzu dog is 14 years old in the year 2023 with a body weight of 5.21kg. No obvious clinical signs were observed during previous examinations. However, lethargy, vomiting and anorexia were recorded in its latest examination. Thrombocytosis, granulocytosis, high liver enzymes and hypoglycemia, which are some of the neoplastic clinical manifestations were also presented by this patient. Besides, liver neoplasm, spleen neoplasm and biliary sludge were the sonogram findings of this patient. The liver and spleen neoplasm was observed stable, while the biliary sludge volume fluctuated. The treatment strategy recorded is Ondansetron, Samylin®, Ornipural and Ursodeoxycholic acid.
Keyword: Blood biochemistry profile, Hematology, Liver Neoplasia, Shih Tzu, Ultrasonography