Judul: Mempelajari proses pemutihan sarang burung walet secara optimal
Abstrak: Sarang burung walet merupakan makanan yang diyakini mempunyai banyak khasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit maupun untuk menambah kekuatan, oleh karena itu walaupun harganya mahal, sarang burung walet mempunyai konsumen yang tidak sedikit. Harga sarang burung walet tergantung dari tebal- tipisnya, kebersihan, kadar air dan warna sarangnya. Warna sarang yang umum disukai adalah warna putih (mutu perak). Proses pemutihan sarang walet belum mempunyai metode baku. Tujuan dari penelitian ini adalah mengoptimalkan proses pemutihan sarang burung walet dari segi konsentrasi bahan pemutih yang digunakan, waktu proses dan derajat putih yang dihasilkan serta faktor keamanan sehingga aman untuk dikonsumsi. Pengukuran derajat putih dari sarang burung dilakukan dengan dua cara yaitu dengan alat khromameter (Minolta CR-200), untuk seleksi bahan pemutih, dan uji organoleptik (uji skoring), untuk membandingkan derajat putih dari sarang-sarang burung walet yang diputihkan dengan bahan pemutih hasil seleksi pada konsentrasi berbeda-beda. Alat kromameter mempunyai keterbatasan, yaitu hanya dapat digunakan untuk sarang burung dengan ketebalan yang sama, sedangkan bentuk dan ketebalan sarang burung walet sangat bervariasi, sehingga sangat sulit untuk memperbandingkan antara sarang burung walet yang satu dengan yang lain. Hasil dari seleksi bahan pemutih terlihat bahwa hidrogen peroksida paling cocok digunakan sebagai bahan pemutih untuk sarang burung walet. Kisaran konsentrasi yang digunakan adalah antara 4% sampai 8% hidrogen peroksida dalaın larutan pemutih sarang burung walet. ...
Keyword: 

Judul: Penurunan Kadar Nitrit dan Perubahan Kualitas Akibat Proses Pencucian pada Sarang Burung Walet
Abstrak: Sarang burung walet dikonsumsi secara luas oleh masyarakat karena memiliki khasiat untuk kesehatan. Perdagangan sarang burung walet cukup tinggi dan salah satu negara konsumen adalah China. Ditemukannya kadar nitrit yang tinggi pada sarang burung walet menurunkan angka perdagangan sarang burung walet ke China. Pemerintah China mensyaratkan batas maksimal kandungan nitrit pada sarang burung walet sebesar 30 ppm. Diperlukan proses produksi termasuk metode pencucian yang dapat menurunkan kadar nitrit sampai di bawah 30 ppm tanpa mengurangi kualitas sarang burung walet. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran pengaruh pencucian dengan air mengalir terhadap penurunan kadar nitrit dan perubahan kualitas sarang burung walet. Sampel yang digunakan sebanyak 40 sarang burung walet yang terbagi menjadi empat kelompok yaitu kontrol tanpa pencucian, satu kali, dua kali, dan tiga kali pencucian dengan masing-masing 10 kali ulangan. Setiap pencucian dilakukan selama 30 detik dengan air mengalir. Pemeriksaan kandungan nitrit dilakukan dengan spektrofotometri pada panjang gelombang 540 nm. Hasil penelitian yang diperoleh, sarang burung walet yang dilakukan satu kali pencucian mempunyai kualitas yang lebih baik dibandingkan sarang burung walet yang dilakukan dua dan tiga kali pencucian. Kadar nitrit sarang burung walet kontrol tanpa pencucian, satu kali, dua kali, dan tiga kali pencucian berturut-turut diperoleh rata-rata 93.12 + 4.40 ppm, 65.24 + 3.38 ppm, 63.60 + 3.81 ppm, dan 30.87 + 2.11 ppm. Kadar nitrit sarang burung walet turun signifikan dengan tiga kali pencucian (p<0.05). Namun, pencucian tiga kali ternyata menurunkan kualitas sarang burung walet.
Keyword: sarang burung walet, pencucian, nitrit

Judul: The Exploration of Discrete Logarithm over Finite Field GF(3m)
Abstrak: The security of many public~key algorithms is based on the problem of finding discrete logarithms. The generalized discrete logarithm problem is the following: given a finite cyclic group G of order n, a generator a of G, and an element fl E G, find the integer x, 0 ~ x ~ n - 1, such that 0: = fl. Algorithm for discrete logarithm problem focused on Menezes et al. (1997) that consist of exhaustive search algorithm, the baby-step giant-step algorithm, Pollard's rho algorithm, Pohlig-Hellman algorithm, and index-calculus algorithm. These algorithms are explorated to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ). The exploration also produces some algorithms, i.e. naif negative algorithm, baby-step mother-step algorithm, baby-step mother free-step algorithm, and baby-step free-step algorithm. All algorithms implemented using Maple 11. The Pohlig-Hellman and baby-step giant-step algorithms are efficient enough to be used in discrete logarithm problem over finite field GF(3m ) for m < 20.
Keyword: