Judul: Strategi Penanganan Permukiman Kumuh di Kabupaten Tangerang Berdasarkan Keragaman Spasial Faktor yang Mempengaruhinya
Abstrak: Wilayah yang cukup strategis dan mobilitas yang tinggi di wilayah selatan Kabupaten Tangerang mengakibatkan banyaknya masyarakat yang datang dari segala kalangan untuk bertempat tinggal pada lokasi ini. Perkembangan Kabupaten Tangerang yang seperti saat ini tidak sebanding dengan banyaknya kecamatan yang masih memiliki permukiman kumuh, karena tingkat kepadatan penduduk yang tinggi menjadi salah satu aktor penyebab mengapa permukiman menjadi kumuh. Untuk menangani permukiman kumuh di Kabupaten Tangerang, pemerintah pusat bersama dengan Pemerintah Kabupaten Tangerang telah melakukan penanganan intensif sejak tahun 2012. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi pola persebaran spasial permukiman kumuh di Kabupaten Tangerang; (2) Menganalisis keterkaitan hubungan antara tingkat perkembangan wilayah dan Zona Nilai Tanah (ZNT) terhadap permukiman kumuh di Kabupaten Tangerang; (3) Menganalisis keragaman spasial faktor-faktor yang memengaruhi permukiman kumuh di Kabupaten Tangerang; (4) Merumuskan strategi penanganan permukiman kumuh berbasis kewilayahan. Penelitian ini menggunakan data sekunder berupa data lokasi permukiman kumuh dan baseline permukiman kumuh tahun 2016 dan 2018 dari Satuan Kerja KOTAKU dan instansi terkait Kabupaten Tangerang. Metode analisis yang digunakan adalah identifikasi sebaran permukiman kumuh tahun 2016 dan 2018 menggunakan data lokasi kumuh serta pengurangan luas kumuh sampai tahun 2018 menggunakan ArcGIS 10.1, yang ditumpang susun dengan peta administrasi Kabupaten Tangerang. Selanjutnya digunakan analisis spasial berupa analisis Indeks Moran, analisis Moran’s scatterplot, analisis Local Indicator of Spatial Autocorrelation (LISA), analisis Spatial Mean Center, dan analisis Standard Deviational Ellipse. Analisis hubungan perkembangan wilayah terhadap permukiman kumuh berupa analisis skalogram, analisis nilai rataan Zona Nilai Tanah (ZNT), dan analisis korelasi. Analisis faktor-faktor yang memengaruhi permukiman kumuh berupa analisis regresi berganda dan analisis Geographic Weighted Regression (GWR), serta analisis deskriptif kuantitatif untuk strategi penanganan permukiman kumuh berbasis kewilayahan di Kabupaten Tangerang. Hasil penelitian menunjukkan sebaran permukiman kumuh tahun 2016 – 2018 masih tetap terkonsentrasi pada bagian utara maupun selatan Kabupaten Tangerang, namun luasanya sudah mengalami pengurangan. Hal itu ditunjukkan dari hasil analisis Indeks Moran pada tahun 2016 yang memiliki pola sebaran spasial persentase KK permukiman kumuh mengelompok, namun pada tahun 2018 pola sebaran spasial yang terjadi adalah acak (random). Berdasarkan pola hubungan spasial pada tahun 2016, desa/kelurahan dengan pola spasial High-High Cluster berada di pusat kota, dan pada tahun 2018 desa/kelurahan dengan pola spasial HighHigh Cluster berada di selatan Kabupaten Tangerang. Hasil analisis Spatial Mean Center dan Standard Deviation Ellipse juga menunjukkan pergerakan ke arah selatan Kabupaten Tangerang. Hal tersebut disebabkan penanganan permukiman kumuh oleh pemerintah sampai dengan tahun 2018 diprioritaskan di pusat kota, sedangkan pada wilayah selatan Kabupaten Tangerang kurang mendapatkan penanganan secara terpadu. Variabel Indeks Perkembangan Kelurahan (IPK) dan nilai rataan Zona Nilai Tanah (ZNT) memiliki korelasi cukup lemah positif, nilai rataan ZNT dengan persentase luas permukiman kumuh memiliki korelasi lemah positif, sedangkan variabel IPK dengan persentase luas permukiman kumuh tidak memiliki korelasi yang signifikan. Faktor-faktor yang memengaruhi permukiman kumuh di Kabupaten Tangerang adalah jumlah titik kumuh tiap desa/kelurahan (JTKUM), persentase hunian tidak memiliki Ijin Mendirikan Bangunan (IMB), dan persentase kawasan yang terkena genangan (GEN). Terlihat permukiman kumuh di Kabupaten Tangerang dipengaruhi oleh faktor fisik maupun non fisik. Hasil GWR menunjukkan masing-masing faktor yang memengaruhi permukiman kumuh memberikan pengaruh yang berbeda-beda pada setiap lokasi amatannya. Berdasarkan hasil overlay
Keyword: coping strategy, GWR, multiple regression, slum settlement factor, spatial distribution pattern

Judul: Pola Penanganan Permukiman Kumuh di Kecamatan Cibinong Kabupaten Bogor.
Abstrak: Kondisi lingkungan dan ketersediaan sarana prasarana dan sumberdaya alam merupakan suatu prasyarat bagi keberlanjutan kehidupan permukiman. Permukiman kumuh di kota-kota biasanya ditandai dengan kurangnya pelayanan prasarana dan sarana dasar dengan penghuni yang kebanyakan adalah masyarakat berpenghasilan rendah. Secara umum kepadatan permukiman maupun aktivitas penduduknya dapat memberikan tekanan pada lingkungan, hingga pada satu titik, lingkungan atau sumber daya alam yang tersedia tidak dapat memenuhi kebutuhan penduduk tersebut. Kecamatan Cibinong sebagai pusat kegiatan pemerintah dan perkotaanjuga tengah menghadapi permasalahan permukiman kumuhyang memiliki keragaman karakteristik fisik dan kepemilikan lahan. Sehingga perlu penyusunan pola penanganan permukiman kumuh berdasarkan tipologi permukiman kumuh di Kecamatan Cibinong. Berdasarkan hal tersebut maka tujuan dari penelitian ini adalah: (1) identifikasi dan analisis terhadap permukiman kumuh berdasarkan status kepemilikan lahan Kecamatan Cibinong; (2) identifikasi dan analisis terhadap aspek keberlanjutan di permukiman kumuh Kecamatan Cibinong. Metode yang di pakai dalam penelitian ini adalah metode spasial deskriptif menggunakan software ArcGis (Overlay) dan metode analisis kuantitatif dengan menggunakan Analysis Hierarchy Process (AHP). Berdasarkan hasil penelitian permukiman kumuh di Kecamatan Cibinong memiliki 3 tipologi yang dimana tipologi tersebut di dapatkan dari hasil overlay peta permukiman kumuh, penggunaan lahan, pola ruang dan peta status lahan. Berdasarkan tipologi 1 luas dari permukiman kumuh di Kecamatan Cibinong adalah sebesar 0.74 Ha. Sedangkan untuk tipologi 2 permukiman kumuh di Kecamatan Cibinong seluas 74.04 Ha. Dan untuk tipologi 3 permukiman kumuh di Kecamatan Cibinong seluas 3.60 Ha. Dari tiga tipologi tersebut di dapatkan hasil tingkat keberlanjutan yang di bagi menjadi tiga pola penanganan keberlanjutan yaitu keberlanjutan tinggi, sedang dan rendah. Tingkat keberlanjutan tinggi dan sedang yang berada pada tipologi 1 dan tipologi 2 disarankan untuk pola penanganan pemugaran karena pada kedua tipologi tersebut merupakan kawasan permukiman perkotaan dengan hunian padat dan untuk tingkat keberlanjutan rendah yang berada pada tipologi 3 disarankan pola penanganan permukiman kembali karena kawasan permukiman kumuh tipologi 3 berada di kawasan industri. Berdasarkan tipologi permukiman kumuh dan berkelanjutan di Kecamatan Cibinong diketahui bahwa permukiman kumuh di Kecamatan Cibinong terbagi menjadi 3 tipologi, yaitu tipologi 1, tipologi 2 dan tipologi 3 yang tersebar di 9 kelurahan di Kecamatan Cibinong. Berdasarkan tipologi, tipologi 1 permukiman kumuh di kecamatan Cibinong disarankan pola penanganan pemugaran. Tipologi 2 disarankan penanganan pemugaran. Dan tipologi 3 disarankan untuk penanganan permukiman kembali.
Keyword: Tipologi, Permukiman Kumuh, Kepemilikan Lahan

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs