Judul: Analisis Faktor-Faktor yang Memengaruhi Timbulan Sampah Sisa Makanan (Studi Kasus : Cina, Jepang, Korea Selatan, Indonesia)
Abstrak: Sampah sisa makanan saat ini telah menjadi isu dan perhatian global. Terdapat beberapa faktor yang mendasari timbulnya sampah sisa makanan diantaranya laju pertumbuhan penduduk dan urbanisasi yang mendorong pertumbuhan ekonomi serta kebijakan seperti aturan dan program yang ada dalam sistem. Asia merupakan salah satu benua dengan penyumbang sampah sisa makanan tertinggi. Namun beberapa negara-negara maju seperti Cina, Jepang, dan Korea Selatan telah memiliki sistem pengelolaan yang cukup baik. Cina dengan jumlah sampah sisa makanan yang cukup banyak memiliki jumlah per kapita yang lebih kecil dibandingkan dengan Indonesia, sedangkan Jepang dan Korea Selatan merupakan negara yang telah diakui memiliki sistem pengelolaan sampah sisa makanan yang baik. Sampah sisa makanan menimbulkan banyak permasalahan seperti kerugian ekonomi dan kerusakan lingkungan. Sistem pengelolaan yang digunakan perlu dievaluasi secara berkala dengan melakukan comparing study. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui sistem pengelolaan sampah sisa makanan yang diterapkan pada negara maju di Asia Timur dan negara berkembang di Asia Tenggara, menganalisis faktor yang mempengaruhinya, serta memberikan rekomendasi sistem yang dapat diterapkan Indonesia untuk meningkatkan pengelolaan sampah sisa makanan dengan metode analisis deskriptif dan regresi data panel. Hasil penelitian menunjukkan, Cina, Jepang, dan Korea Selatan telah memiliki kebijakan serta lembaga yang menangani masalah sampah sisa makanan. Namun Indonesia belum memiliki kebijakan serta lembaga tersebut. Faktor seperti laju pertumbuhan penduduk, laju urbanisasi, serta GNI perkapita memiliki pengaruh pada timbulan sampah sisa makanan. Rekomendasi sistem yang dapat diterapkan adalah menjalin kerja sama antar lembaga pemerintah ataupun dengan non-pemerintah dan membentuk lembaga khusus dalam penanganan masalah sampah sisa makanan
Keyword: Co-Management, Panel Data Regression, Environmental Kuznets Curve (EKC), Food Waste Policy, Food Waste Reduction, Food Waste Reduction

Judul: Estimasi Timbulan Sisa Makanan Serta Kerugian Produsen Akibat Food Waste (Studi Kasus: Rumah Makan di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor)
Abstrak: Besarnya angka sampah organik khususnya limbah makanan telah menjadi isu serius secara global. Pada periode tahun 2017-2018, komposisi sampah terbesar di Indonesia didominasi oleh sampah makanan yang mencapai 39% (SIPSN 2018). Timbulan sisa makanan pada rumah makan merupakan indikasi dari sistem produksi makanan yang tidak berkelanjutan serta berujung pada masalah inefesiensi dan pemborosan sumberdaya. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengestimasi nilai timbulan serta nilai kehilangan akibat sisa makanan; (2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi timbulan sisa makanan pada produsen; dan (3) menganalisis strategi yang efektif dalam mengurangi sisa makanan oleh di rumah makan. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor pada bulan November 2019 hingga Maret 2020 dengan sampel sebanyak 13 rumah makan. Metode analisis yang digunakan yaitu analisis deskriptif kualitatif yang mengacu pada pedoman SNI 19-3964-1994, analisis linear berganda, dan Technique for Order Preference By Similarity to the Ideal Solution (TOPSIS). Hasil penelitian menunjukan bahwa timbulan sisa makanan yang berasal dari produsen di rumah makan di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor adalah sebesar 1,59 kg/RM/hari atau setara dengan 582,9 kg/RM/tahun. Sisa makanan ini berupa sisa makanan yang bersifat avoidable food waste sebesar 63% dan unavoidable food waste sebesar 37%. Nilai kehilangan akibat sisa makanan yang dihasilkan oleh produsen di Kecamatan Bogor Barat dihitung menggunakan dua metode, yaitu berdasarkan harga mentah bahan makanan sebesar Rp 124.024.994/tahun dan berdasarkan harga akhir produk makanan sebesar Rp 191.033.672/tahun. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerugian rumah makan akibat sisa makanan adalah harga sayuran, harga ayam, harga ikan, harga daging, jumlah pengunjung, serta ada atau tidaknya teknologi pendingin. Adapun strategi prioritas untuk meminimalisir sisa makanan oleh produsen terdiri dari upaya pencegahan, upaya pemulihan dan terakhir adalah upaya daur ulang, dengan rincian strategi: (1) mendonasikan sisa makanan kepada orang yang membutuhkan; (2) membuat perencanaan takaran makanan dan perencanaan dalam membeli bahan baku; (3) manajemen inventaris dan update teknologi yang sesuai; (4) memanfaatkan sisa makanan sebagai pakan ternak; (5) melakukan pengemasan yang baik dan pemberian label; (6) mengolah sisa makanan menjadi kompos dan biogas; (7) melakukan pengolahan kembali dan penambahan nilai akhir produk.
Keyword: Food waste, multiple linear regression, producers, TOPSIS

Judul: Invers Drazin dari Matriks Toeplitz Singular
Abstrak: Matriks Toeplitz adalah matriks yang setiap unsur pada diagonal utama bernilai sama dan setiap unsur pada subdiagonal yang bersesuaian dengan diagonal utama juga bernilai sama. Matriks singular adalah matriks yang tidak bisa ditentukan inversnya. Akan tetapi, dapat diupayakan untuk ditentukan inversnya menggunakan invers matriks yang diperumum. Invers Drazin merupakan salah satu jenis invers matriks yang diperumum. Pada karya ilmiah ini ditentukan invers Drazin dari matriks Toeplitz singular dengan menggunakan metode Leverrier Faddeev. Kemudian, ditentukan invers Drazin dari matriks Toeplitz singular yang direpresentasikan sebagai penjumlahan segitiga bawah dan segitiga atas matriks Toeplitz berdasar pada teorema Gohberg dan Semencul., Toeplitz matrix is a matrix in with element on the main diagonal has the same value and on the subdiagonal corresponding to the main diagonal also has the same value. Singular matrix is a matrix that has no inverse. However, it can be attempted to determine the inverse using a generalized inverse matrix. Inverse Drazin is a type of generalized matrix inverse. This paper discussed the inverse Drazin for a singular Toeplitz matrix using the Leverrier Faddeev method. Then, the Drazin inverse of the singular Toeplitz matrix which is represented as a sum of products of lower and upper triangular Toeplitz matrix based on Gohberg and Semencul theorem.
Keyword: inverse Drazine, singular Toeplitz matrix