Judul: Mutu dan daya terima nugget lele dumbo(Clarias gariepinus) dengan penambahan jantung pisang
Abstrak: Implikasi dari adanya realitas sumber daya dan perilaku konsumen terhadap lingkungan bisnis ritel yang semakin kompetitif menuntut para pelaku bisnis eceran untuk selalu dapat melakukan penciptaan dan penambahan nilai agar dapat terus bersaing. Kem Chicks Swalayan merupakan salah satu swalayan terkemuka di Jakarta mengalami penurunan realisasi transaksi sebesar 16,46 persen yang terhitung dari tahun 1997 sampai tahun 2002 (MSDM Kem Chicks Swalayan, 2003). Kondisi ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya adalah kualitas pelayanan yang masih dinilai belum memuaskan. Pelayanan konsumen dengan konsekuen dan baik sebagai upaya dalam menciptakan nilai-nilai baru, merupakan salah satu modal untuk tetap konsisten bertahan dalam kancah persaingan globalisasi (Dirgantoro, 1999). Pelayanan yang berkualitas mempengaruhi pertimbangan konsumen dalam memilih toko swalayan yang akan dituju untuk berbelanja. Salah satu konsep kualitas pelayanan yang populer adalah ServQual. Berdasarkan konsep ini, kualitas pelayanan diyakini mempunyai lima dimensi yaitu reliability, responsiveness, assurance, empathy dan tangible (Berry, Zeithaml, Parasuraman, 1990). Penelitian ini bertujuan untuk, menganalisis persepsi konsumen terhadap kualitas pelayanan Kem Chicks Swalayan dan memformulasikan strategi alternatif yang dapat meningkatkan kepuasan. Jenis sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder baik. Data primer diperoleh melalui penyebaran kuisioner. Data sekunder diperoleh dari beberapa instansi terkait seperti Badan Pusat Statistik, Departemen Perindustrian dan Perdagangan, dan juga dari Kem Chicks Swalayan company profile. Metode pengambilan sampel adalah accidental sampling. Responden yang diwawancara berjumlah 100 orang. Hasil Uji Chi Square menunjukan, bahwa tidak terdapat hubungan yang nyata antara karakteristik konsumen berupa usia dan jenis kelamin dengan kepuasan konsumen sehingga perusahaan belum perlu untuk membuat kebijakan baru khusus untuk peningkatan pelayanan berdasarkan tingkat segmentasi yang ada. Hasil Uji Mann Whitney menunjukan, sub dimensi kemudahan dalam menghubungi pimpinan tidak memiliki perbedaan distribusi populasi nilai yang nyata antara tingkat harapan konsumen dengan tingkat pelaksanaan sehingga tingkat kepuasan konsumen terhadap sub dimensi ini sulit diidentifikasi. Hal ini disebabkan karena konsumen dalam memenuhi kebutuhannya jarang meminta bantuan pihak manajemen. Analisis kepuasan konsumen dengan menggunakan median sebagai statistik sampel menunjukan bahwa 60 persen sub dimensi kualitas pelayanan Kem Chicks Swalayan sudah memberikan kepuasan. Hasil pemetaan terhadap 20 sub dimensi pelayanan yang mempengaruhi kepuasan konsumen Kem Chicks Swalayan, Jakarta berdasarkan Importance Performance Analysis disajikan dengan kriteria urutan prioritas perbaikan dan pengelolaan.
Keyword: Lele dumbo

Judul: Analisis perilaku dan tingkat kepuasan konsumen restoran pecel lele lela di Jalan Jenderal Sudirman kota Bogor
Abstrak: Adapun tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Menganalisis karakteristik dan proses keputusan pembelian konsumen restoran Pecel Lele Lela di Jalan Jenderal Sudirman Bogor, (2) Menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap produk restoran Pecel Lele Lela di Jalan Jenderal Sudirman Bogor, (3) Menganalisis strategi bauran pemasaran yang dapat direkomendasikan kepada restoran Pecel Lele Lela di jalan Jenderal Sudirman Bogor. Pengumpulan data diperoleh dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Metode penarikan sampel dalam penelitian ini dengan teknik judgment sampling dan jumlah responden sebanyak 96 orang. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, Importance Performance Analysis, dan Costumer Satisfaction Index, serta dibantu dengan Microsoft Excel 2007 dan software SPSS versi 16.0 for Windows. Karakteristik umum responden Restoran Pecel Lele Lela sebagian besar berjenis kelamin perempuan, berusia 17-23 tahun, pendidikan terakhir SMU, belum menikah, suku Sunda, agama islam, pekerjaan pegawai swasta, pedapatan lebih dari 4.500.000. Sedangkan responden berkunjung ke Restoran Pecel Lele Lela bersama dengan temannya. Hasil analisis proses pengambilan keputusan pembelian konsumen Restoran Pecel Lele Lela, dalam pengenalan kebutuhan, konsumen berkunjung 1- 3 kali dalam seminggu, motivasi konsumen adalah karena tidak masak di rumah, manfaat yang konsumen cari adalah untuk memenuhi kebutuhan makanan utama, jenis penyedia jasa yang sering konsumen kunjungi adalah restoran. Pencarian informasi yang paling tinggi adalah berasal dari teman, konsumen fokus pada informasi cita rasa, paket menu promosi merupakan bentuk promosi yang paling membuat konsumen tertarik untuk berkunjung ke restoran. Evaluasi alternatif yang paling tinggi jumlah respondennya adalah berkunjung ke rumah makan tradisional, cita rasa merupakan pertimbangan utama dalam memilih rumah makan, cita rasa yang paling dipilih konsumen adalah yang enak darimanapun asalnya, lokasi yang menjadi pertimbangan adalah yang memiliki akses mudah dan lancar, dan pertimbangan berkunjung ke Restoran Pecel Lele Lela adalah karena cita rasa yang khas. Keputusan pembelian yang paling tinggi jumlah respondennya yaitu sifat kunjungan yang tergantung situasi, responden berkunjung ke Restoran Pecel Lele Lela karena inisiatif sendiri, dalam satu bulan responden mengunjungi Restoran Pecel Lele Lela 2-3 kali, kunjungan dilakukan tidak menentu kadang hari kerja dan kadang hari libur, dan kunjungan dilakukan pada malam hari, pengeluaran saat makan di Restoran Pecel Lele Lela kurang dari 50.000. Pasca pembelian yang paling tinggi jumlah respondennya adalah responden puas setelah makan di Restoran Pecel Lele Lela, dan kepuasan itu mendorong responden untuk berkunjung kembali walaupun harga meningkat. Atribut yang perlu diperbaiki adalah kecepatan penyajian, kecepatan karyawan dalam bertransaksi, keamanan, kebersihan dalam restoran, kenyamanan restoran, dan ketersediaan toilet. Atribut yang perlu dipertahankan adalah rasa makanan dan minuman, kehalalan, keramahan dan kesopanan dalam pelayanan. Atribut yang belum perlu ditingkatkan adalah variasi menu minuman, harga menu makanan selain lele, area parkir, penampilan karyawan, tampilan / penyajian makanan. Atribut yang terlalu berlebihan adalah variasi menu makanan, harga menu lele dan jangkauan. Nilai yang didapatkan dari hasil analisis Costumer Satisfaction Index (CSI) adalah 77,4 persen yang menunjukan bahwa konsumen Restoran Pecel Lele Lela puas terhadap atribut pelayanan yang diberikan.
Keyword: Perilaku konsumen, Customer satisfaction index, Importance performance analysis

Judul: Hydrothermal Synthesis of Biphasic Calcium Posphate
Abstrak: Biphasio calsium phosphate (BCP), which was a mixture of hydroxypatite (HA) and tricalcium phosphate (TCP), was synthesized by hydrothermal method followed by sintering process. Hydroxyapatite was produced by using natural calcium source CaO from hen's eggshell and (NH4)2HPO4 as phosphate souce, other hydroxyapatite sample was produce by using synthetic calcium source Ca(OH) and H3PO4 as phosphate source.
Keyword: