Judul: Prediksi Peptida Bioaktif dari Kolagen Ikan Patin (Pangasianodon hypothalamus) menggunakan Metode In Silico
Abstrak: Prediksi peptida bioaktif pada kolagen ikan patin dapat dilakukan menggunakan metode in silico. Tujuan penelitian ini memprediksi senyawa peptida bioaktif dari kolagen ikan patin serta memprediksi peringkat peptida, karakteristik sensori dan toksisitas pada peptida yang memiliki aktivitas tertentu menggunakan metode in silico. Peptida bioaktif dari kolagen dianalisis dengan software BIOPEP dengan memilih enzim papain, tripsin, pepsin, katepsin dan bromelin sebagai penghidrolisis kolagen. Aktivitas biologis kolagen menggunakan BIOPEP tertinggi pada inhibitor dipeptidyl peptidase IV (DPP IV) yang dihidrolisis dengan papain sebesar 0.1050. Peringkat peptida menggunakan Peptideranker tertinggi pada peptida WG sebesar 0.992 yang dihidrolisis dengan papain, peptida YR sebesar 0.525 yang dihidrolisis dengan tripsin, peptida GF sebesar 0.995 yang dihidrolisis menggunakan pepsin, peptida GF sebesar 0.995 yang dihidrolisis menggunakan katepsin dan peptida WF sebesar 0.994 yang dihidrolisis menggunakan bromelin. Prediksi toksisitas pada peptida mendapatkan hasil tidak beracun sehingga peptida tersebut dapat dikembangkan sebagai sediaan bahan baku fungsional.
Keyword: BIOPEP, pangasius collagen, Dipeptidyl Peptidase IV, in silico

Judul: Karakteristik Hidrolisat Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) dengan Perbedaan Konsentrasi Enzim Papain
Abstrak: Kolagen merupakan struktur protein kompleks yang diperoleh dari jaringan ikat. Pembuatan kolagen secara enzimatis menggunakan enzim papain akan memperoleh produk berupa hidrolisat kolagen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perubahan struktur jaringan pada kulit ikan patin sebelum dan setelah dilakukan pretreatment dan ekstraksi, serta menentukan karakteristik hidrolisat kolagen dengan perbedaan konsentrasi enzim papain (1%, 3%, dan 5%). Struktur jaringan kulit ikan patin sebelum pretreatment terlihat benang stratum compactum tebal, sedangkan setelah pretreatment dan ekstraksi terlihat benang stratum compactum terurai dan rusak. Hidrolisat kolagen memperoleh nilai derajat hidrolisis (72,37±1,86)-(97,22±3,93)%, nilai pH (6,23±0,12)-(7,22±0,08), dan nilai bobot molekul 12,016-23,877 kDa. Potensi aktivitas antioksidan yang diperoleh tergolong sangat kuat pada metode FRAP dan ABTS. Aktivitas antioksidan pada metode FRAP memperoleh nilai sebesar (536,31±2,61)(641,43±4,08) μmol Fe(II)/g, sedangkan pada metode ABTS memperoleh nilai sebesar (38,02±1,72)-(54,17±0,98) ppm., Collagen is a complex protein structure obtained from connective tissue. Enzymatic production of collagen using the papain enzyme will obtain a product in the form of collagen hydrolyzate. This study aims to analyze changes in the tissue structure of catfish skin before and after pretreatment and extraction, and to determine the characteristics of collagen hydrolyzate with different concentrations of papain enzymes (1%, 3%, and 5%). The structure of the catfish skin tissue before pretreatment showed thick stratum compactum threads, whereas after pretreatment and extraction, the stratum compactum threads were seen to be decomposed and damaged. Collagen hydrolyzate obtained a hydrolysis degree of (72.37±1.86)-(97.22±3.93)%, a pH value of (6.23±0.12)-(7.22±0.08), and a molecular weight value of 12.016-23.877 kDa. The potential antioxidant activity obtained is classified as very strong in the FRAP and ABTS methods. The antioxidant activity in the FRAP method obtained a value of (536.31±2.61)(641.43±4.08) mol Fe(II)/g, while the ABTS method obtained a value of (38.02±1.72)-(54.17± 0.98) ppm.
Keyword: antioxidant, collagen hydrolyzate, papain enzyme, structural change

Judul: Thermal-Solarimeter Calibration Various Measurements
Abstrak: Sun radiation is a primary energy source for physical atmospheric processes that determine weather and climate conditions. Those sun radiation energy is in the form of electromagnetic wave which if it reaches earth surface, it can change into thermal/heat energy. Thermal/heat energy was measured by “black body” absorbance media , with LM35 as its sensor, and Printed Circuit Board (PCB) as the material. Metal was painted by black coloured pain so that it can be ale to catch the thermal energy well. This research’s aim is to see the efectivity of “black body” absorbance media area size with various diameter sizes, namely, 10 cm, 9 cm, 8 cm, 7 cm, 6 cm, and 5 cm and the relation between “black body” absorbance media area with accumulated thermal. Solarimeter sensor is used as calibrator with its sensitivity15 μV/watt/m, so that 1 mV/watt/m2 equal to 66,7 watt/m2 . The result of this research indicates that that “black-body” temperature sensor with its diameter size 5 cm has the highest effectivity, compared with other sensors. Black-body sensor area is not directly proportionally/liniearly followed by the accumulated thermal. Bigger area size of “black body” absorbance media, bigger accumulated thermal, but it wouldn’be linear.
Keyword: