Judul: Analisis Kadar Lemak Bungkil Kakao dengan Metode Spektroskopi Near Infrared (NIR) di PT. Bumitangerang Mesindotama.
Abstrak: Bungkil kakao merupakan salah satu produk hasil pengolahan biji kakao berbentuk keping melalui proses pengempaan hidrolik dengan atau tanpa penambahan alkalizing agent. Salah satu parameter mutu dari bungkil kakao yaitu kadar lemak. Secara umum, kadar lemak dapat dianalisis dengan metode ekstraksi Soxhlet yang memerlukan waktu analisis lama serta memerlukan keterampilan analis yang baik. Metode spektroskopi Near Infrared (NIR) merupakan salah satu metode alternatif yang dikembangkan untuk menganalisis kadar lemak suatu produk. Keunggulan dari metode ini ialah waktu analisis yang singkat, tidak memerlukan bahan kimia khusus, serta analisis bersifat non-destruktif. Tujuan kegiatan magang di PT. Bumitangerang Mesindotama adalah melakukan kalibrasi instrumen NIR berupa pengaturan nilai span dan trim agar instrumen dapat digunakan untuk analisis harian. Metode yang dilakukan yaitu identifikasi dan persiapan sampel bungkil kakao, analisis sampel bungkil kakao dengan instrumen NIR, proses kalibrasi menggunakan perangkat Gauge Tools XL, serta proses verifikasi tahap pertama yang dilakukan oleh analis yang mengembangkan prosedur dan verifikasi tahap kedua yang dilakukan oleh analis umum. Proses verifikasi tahap pertama menunjukkan bahwa kalibrasi bungkil kakao tipe NA 1, NA 2, LA 1, LA 3, dan HA 1 dapat digunakan untuk analisis rutin harian secara statistik sedangkan kalibrasi bungkil kakao tipe LA 2 tidak dapat digunakan untuk analisis rutin harian. Verifikasi tahap kedua menunjukkan bahwa kalibrasi bungkil kakao tipe LA 3 dan HA 1 dapat digunakan untuk analisis rutin harian meskipun memerlukan perbaikan dalam kalibrasinya.
Keyword: bungkil kakao, kadar lemak, NIR, Soxhlet, uji T

Judul: Analisis Kadar Lemak Pada Kakao Bubuk Di PT Bumitangerang Mesindotama Dengan Metode Spektroskopi Near Infrared (NIR).
Abstrak: Kakao bubuk adalah produk berbentuk bubuk yang diperoleh dari kakao massa melalui proses pengempaan hidrolik dengan atau tanpa penambahan alkalizing agent. Salah satu karakteristik kimia dari kakao bubuk adalah kadar lemak. Umumnya, analisis kadar lemak menggunakan metode konvensional membutuhkan waktu yang lama, mahal dan membutuhkan tenaga ahli yang intensif. Kendala tersebut dapat diatasi dengan metode spektroskopi Near Infrared (NIR). Spektroskopi NIR dapat menganalisis komposisi kimia dalam suatu bahan dalam waktu yang cepat, tidak membutuhkan bahan-bahan kimia, dan bersifat non-destructive. Tujuan dari kegiatan magang di PT Bumitangerang Mesindotama adalah menentukan nilai span dan trim yang dapat digunakan untuk analisis kadar lemak menggunakan metode spektroskopi NIR. Metode yang dilakukan adalah tahapan persiapan sampel kakao bubuk, analisis kadar lemak menggunakan spektroskopi NIR dan metode konvensional (soxhlet), pengolahan data menggunakan software Gauge Tools XL, dan verifikasi kadar lemak kakao bubuk. Hasil pengukuran dengan metode spektroskopi NIR dan metode ekstraksi soxhlet selanjutnya dianalisis menggunakan uji t (independent t-test). Hasil kalibrasi yang paling baik terdapat pada tipe C (r = 0.9521) dan tipe A (r = 0.9206). Hasil uji t menggunakan tingkat signifikansi 5% menunjukkan hasil analisis NIR tidak berbeda nyata dengan hasil analisis metode ekstraksi soxhlet. Hasil ini menunjukkan bahwa nilai span dan trim pada masing-masing tipe produk dapat digunakan.
Keyword: kakao bubuk, kadar lemak, near infrared, soxhlet, verifikasi

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: