Judul: Peningkatan Produksi Kitinase Bacillus cereus Galur DB331 dengan Variasi Konsentrasi Kitin sebagai Substrat dan Agitasi
Abstrak: Bacillus merupakan genus dari kelompok bakteri Gram positif yang mampu memproduksi kitinase yang mendegradasi kitin menjadi monomernya, N-asetilglukosamin. Kitinase telah dimanfaatkan di berbagai bidang, antara lain bidang pertanian, yaitu sebagai agen biokontrol untuk serangan cendawan patogen. Bacillus cereus galur DB331 diketahui berpotensi menghambat Ganoderma boninense, yaitu cendawan yang menyerang tanaman kelapa sawit. Oleh karena itu, usaha untuk meningkatkan produksi kitinase dari galur tersebut perlu dilakukan. Peningkatan produksi kitinase dapat dilakukan dengan optimasi medium dan faktor kondisi yang optimum. Pemilihan faktor untuk meningkatan produksi kitinase disesuaikan dengan karakteristik kitinase sebagai senyawa metabolit sekunde. Faktor tersbut antara lain, konsentrasi substrat dan faktor agitasi. Substrat kitin berperan sebagai induser dan penyedia sumber karbon bagi metabolisme sel, sedangkan agitasi berperan dalam transfer oksigen dan nutrisi ke dalam sel untuk sintesis energi. Kedua faktor juga mampu meningkatkan produksi asam piruvat. Berdasarkan hal tersebut, tujuan penelitian ini yaitu meningkatkan produksi kitinase dari B. cereus galur DB331 dengan pemberian variasi konsentrasi kitin dan agitasi dengan mempertimbangkan proses katabolik kitin dan pemanfaatannya dalam metabolisme karbon utama. Hubungan antara produksi kitinase dengan mekanisme pemanfaatan kitin di dalam metabolisme, dilakukan dengan pengukuran pertumbuhan sel, asam piruvat, dan asam asetat. Variasi konsentrasi kitin yang diujikan terdiri atas: 0.1%, 0.3% dan, 0.5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi kitinase dipengaruhi oleh konsentrasi kitin. Produksi kitinase mencapai optimum oleh kultur pada konsentrasi 0.3% pada jam ke-36 inkubasi. Hasil tersebut didukung oleh jumlah sel tertinggi ketika fase stasioner pada kultur dengan konsentrasi 0.3%, yaitu dengan nilai 8.521 log sel. Peningkatan jumlah sel tersebut dimungkinkan berkaitan dengan konsentrasi asam piruvat yang optimum, sedangkan konsentrasi asam asetat tidak berbeda secara signifikan antar konsentrasi. Hal ini mengindikasikan bahwa pemanfaatan kitin di dalam sel berjalan secara efektif untuk sintesis energi, sehingga mendukung pada bertambahnya massa sel. Konsentrasi kitin yang paling optimum dari metode sebelumnya digunakan dalam pengujian variasi agitasi terhadap produksi kitinase. Secara keseluruhan, produksi kitinase mencapai optimum pada kultur dengan tingkat agitasi 200 rpm, yaitu dengan nilai aktivitas 1.359±0.001 U/mL. Pemberian agitasi sampai dengan kecepatan 250 rpm mengakibatkan penurunan produksi kitinase. Berdasarkan hasil jumlah sel dan kadar protein yang stabil, hal tersebut dimungkinkan karena terjadinya perubahan struktur enzim akibat tingginya tegangan geser.
Keyword: Agitasi, Bacillus cereus galur DB331, konsentrasi kitin, produksi kitinase

Judul: Produksi enzim-enzim kitinolitik pada media fermentasi dengan berbagai komposisi
Abstrak: Kitinase merupakan enzim kelas hidrolase yang mengkonversi kitin menjadi monomer dan oligomer N-asetil glukosamin, sedangkan kitosanase mendegradasi polimer kitosan menjadi monomer dan oligomer kitosan yang banyak memiliki manfaat yang menguntungkan dan aplikasi yang luas. Produksi enzim kitinase dan kitosanase dengan karakteristik yang menguntungkan dari beberapa mikroorganisme penghasil enzim kitinase dan kitosanase telah dilakukan dengan menggunakan berbagai jenis media fermentasi yang mengandung kitin dan kitosan komersial sebagai substrat induser. Pada penelitian ini dilakukan pengujian mengenai pengaruh jenis dan komposisi media murah terhadap aktivitas enzim kitinase dan kitosanase dari B.licheniformis MB-2, B. sp strain 13.26, isolat LH28.3 dan isolat LH28.24 koleksi lab. Mikrobiologi dan Biokimia yang berasal dari daerah Geothermal Maonit dan Likupang, Geothermal Minahasa dan daerah lain di Sulawesi Utara. Selain itu juga dilakukan analisis zimogram untuk mengestimasi berat molekul dan jumlah enzim yang disekresikan oleh B. licheniformis MB-2 yang difermentasikan pada berbagai media sintetik. Produksi enzim dilakukan dengan menumbuhkan isolat pada medium cair dengan komposisi media 1 untuk produksi kitinase meliputi 0.5% kol. kitin Sigma, 0.5% ekstrak khamir, 0.1% NaCL, 0.05% MgSO4, 0.2% (NH4)2SO4, 0.1 % K2HPO4 Sedangkan pada media II, koloidal kitin diganti dengan 0.2% bubuk kitin Sigma, 0.3% kulit udang dan 0.1% fermipan. Untuk produksi kitosanase komposisi media I meliputi 0.5% kol. Kitosan Sigma, 0.1% ekstrak khamir, 0.05 % MgSO4, 0.1% K₂HPO, dan CaCl₂ 0.05%. Sedangkan media II, kol. kitosan dan ekstrak khamir diganti dengan 0.2% bubuk kitosan lokal, 0.3% kulit udang. dan 0.1% fermipan. Selain itu digunakan media kitin kasar dengan konsentrasi substrat kitin kasar berturut-turut 0.5%, 1% dan 2%, serta masing-masing dengan 1% kulit udang dan 0.1% ekstrak khamir atau 0.1% fermipan. Selain itu juga digunakan media thermus modifikasi yang mengandung 0.5% kol. Kitin cirebon, 0.5% ekstrak khamir, 0.1% tripton, 0.1% NaCl, 0.05% MgSO4, 0.2% (NH4)2SO4 dan 0.1% K₂HFO4. Aktivitas kitinase B.licheniformis MB-2, menggunakan media II, optimum pada hari ke-6 sebesar 0.047 UA/ml. Tidak berbeda dengan media I sebesar 0.046 UA/ml walaupun nilainya masih lebih rendah dari media thermus modifikasi (0.082 UA/ml). Sedangkan Bacillus sp. Strain 13.26 pada media II, aktivitasnya menunjukkan pola yang semakin meningkat sampai hari ke-6 (0.041 UA/ml), lebih tinggi dari pada media I pada hari ke-4 (0.036 UA/ml)
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: