Judul: Studi berbagai perlakuan pemisahan keraginan pada ekstraksi algae laut (Eucheuma cottonii)
Abstrak: Indonesia merupakan negara kepulauan yang cukup potensi dalam menghasilkan berbagai jenis hasil laut. Algae laut adalah salah satu komoditi hasil perikanan yang sangat penting, baik sebagai sumber pendapatan nelayan maupun sebagai devisa negara. Algae laut yang mempunyai nilai ekonomis penting di Indonesia antara lain Eucheuma spp. sebagai penghasil karaginan dan Gracilaria spp. sebagai penghasil agar-agar (Istini, 1986). Hasil ekstraksi algae laut seperti agar-agar, karaginan dan alginat merupakan senyawa yang cukup penting dalam berbagai industri karena dapat digunakan sebagai bahan penstabil, pengemulsi, pengikat. pengental dan Industri karaginan saat ini baru satu di Indonesia, padahal beberapa daerah seperti Sulawesi Selatan mempunyai potensi yang cukup dalam memproduksi bahan bakunya. Kendala yang dihadapi untuk memproduksi tepung karaginan terutama adalah teknik penyaringan filtrat dan pemisahan karaginan. ...
Keyword: 

Judul: Ekstraksi Karaginan dari Eucheuma cottonii secara Enzimatis Menggunakan Kapang Endofit Laut
Abstrak: Karaginan merupakan hidrokoloid dari rumput laut yang tersusun atas amonium, kalsium, magnesium, kalium dan natrium sulfat ester dari galaktosa dan polisakarida 3,6-anhidrogalaktosa. Karaginan digunakan dalam industri karena memiliki kemampuan sebagai thickening, stabilizing dan gelling agent. Karaginan dari rumput laut umumnya didapatkan melalui proses ekstraksi menggunakan larutan kimia senyawa alkali. Proses ekstraksi menggunakan senyawa alkali ini akan menghasilkan toksik pada lingkungan, sehingga dibutuhkan metode ekstraksi lain untuk memperoleh karaginan. Metode alternatif yang dapat digunakan adalah ekstraksi karaginan menggunakan enzim selulase dari kapang endofit laut. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mendapatkan ekstrak karaginan dari E. cottonii menggunakan enzim selulase kapang endofit EN dan (2) menentukan pengaruh konsentrasi enzim selulase kapang endofit EN, lama waktu ekstraksi dan interaksi antara konsentrasi enzim dan lama waktu ekstraksi terhadap produk karaginan hasil hidrolisis. Penelitian dilakukan melalui tiga tahap, yaitu: kultivasi kapang endofit EN, isolasi enzim selulase dari kapang endofit EN dan ekstraksi karaginan dari Eucheuma cottonii menggunakan enzim selulase kapang EN. Prosedur analisis yang dilakukan dalam penelitian ini adalah analisis rendemen, uji kadar air, uji kadar abu, uji kadar abu tidak larut asam, uji kadar sulfat, uji viskositas, uji kekuatan gel, uji derajat kecerahan, uji kadar selulosa dan uji gugus fungsi menggunakan FTIR. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap faktorial dua faktor dengan respon berupa rendemen, kadar sulfat dan vikositas karaginan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enzim selulase EN 1% dan lama ekstraksi 3 jam memberikan hasil rendemen terbaik dengan jumlah rendemen sebesar 30.96%. Kadar sulfat berkisar antara 16.05 sampai 16.95%, viskositas tertinggi pada konsentrasi enzim 1% dan lama ekstraksi 2 jam yaitu 29.5 cP, kekuatan gel berkisar antara 14.6 sampai 24.75 gF, kadar abu tidak larut asam 0.02 sampai 0.21% serta derajat kecerahan 23.04 sampai 33.57%. Karakteristik karaginan yang dihasilkan telah memenuhi standar karaginan menurut FAO.
Keyword: alami, alga, endofit, kapang, laut, selulosa

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: