Judul: Pengaruh Pelapisan Dan Penyimpanan Suhu Rendah Terhadap Laju Respirasi Dan Beberapa Sifat Fisiko Kimia Buah Belimbing (Averrhoa carambola, L.)
Abstrak: Belimbing manis (Averrhoa carambola, L.) adalah buah tro- pik yang belum dikenal luas. Masalah yang dihadapi pada buah belimbing adalah sifatnya yang mudah busuk karena kandungan airnya yang tinggi. Oleh karena itu penting artinya bila di- peroleh cara pengawetan buah belimbing yang efektif yang da- pat mempertahankan bentuk segar, rasa, tekstur, nilai gizinya, dan umur simpannya. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh pelapisan dan penyimpanan suhu rendah terhadap laju respirasi dan bebe- rapa sifat fisiko kimia buah belimbing. Jenis pelapis yang digunakan yaitu emulsi lilin 4% dan larutan CMC 2%. Jenis pengemas yang digunakan adalah kantung plastik polietilen dan wadah busa polistiren yang dibungkus plastik film kristal jernih polietilen (CCPE). Pengamatan dilakukan pada minggu 0, 1, 2, 3, dan 4. Penyimpanan pada suhu 2 10°C, dengan kelembaban 50 65%. - - Dari hasil penelitian, ternyata penyimpanan suhu rendah dapat mengurangi laju respirasi, sedangkan perlakuan pelapisan ...
Keyword: 

Judul: Perlakuan Air Panas Diikuti Pencelupan Dalam Larutan Cacl2 Untuk Mempertahankan Kualitas Belimbing Manis (Averrhoa Carambola L.).
Abstrak: Belimbing (Averrhoa carambola L.) merupakan salah satu buah potensial Indonesia yang banyak dibudidayakan diberbagai daerah. Buah belimbing banyak mengandung vitamin C dan dapat digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti batuk rejan, gusi berdarah, sariawan, gigi berlubang, hipertensi, kelumpuhan, memperbaiki fungsi pencernaan, dan radang rektum, akan tetapi buah belimbing merupakan buah yang mudah rusak (perishable), memiliki umur simpan yang pendek, dan mudah terserang oleh mikroba yang menyebabkan munculnya penyakit pascapanen. Perendaman air panas (hot water treatment) dan pencelupan dalam larutan kapur (CaCl2) adalah salah satu cara yang dapat digunakan untuk mempertahankan mutu pascapanen buah belimbing. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh lama hot water treatment (HWT) dan pencelupan larutan CaCl2 terhadap kualitas belimbing manis selama penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial yang terdiri dari dua faktor yaitu lama perendaman HWT dan konsentrasi CaCl2. Lama perendaman HWT terdiri dari tiga taraf yaitu tanpa perendaman, perendaman selama 5 dan 10 menit dengan suhu HWT 46±0.2 °C. Konsentrasi CaCl2 juga terdiri dari tiga taraf yaitu tanpa konsentrasi CaCl2, 1, dan 3%. Parameter yang diamati adalah laju respirasi, kualitas buah yang terdiri dari susut bobot, kekerasan, browning index, total padatan terlarut, vitamin C, kadar air dan kandungan kalsium, serta tingkat serangan penyakit yang diuji dengan nilai total mikroba. Data dianalisis menggunakan analisis sidik ragam dan uji Duncan pada taraf (α<0.05). HWT selama 5 dan 10 menit pada suhu 46±0.2 °C mampu menekan pertumbuhan total mikroba dan mempertahankan warna buah selama penyimpanan. HWT selama 10 menit merupakan perlakuan terbaik karena mampu menekan pertumbuhan total mikroba lebih besar dan mempertahankan warna lebih baik walaupun secara statistik tidak berbeda nyata dengan perlakuan HWT selama 5 menit. Pencelupan buah belimbing dalam larutan CaCl2 1 dan 3% tidak direkomendasikan karena meningkatkan laju konsumsi O2 dan produksi CO2, meningkatkan susut bobot dan total mikroba, serta menurunkan kekerasan buah yang berdampak pada umur simpan buah yang lebih pendek. Interaksi perlakuan HWT selama 5 menit dan tanpa pencelupan CaCl2 merupakan kombinasi perlakuan terbaik berdasarkan parameter laju respirasi, susut bobot, kekerasan, browning index, kadar air, dan kandungan total mikroba.
Keyword: belimbing, CaCl2, HWT, kualitas

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: