Judul: Pembentukan Formaldehid Alami pada Cumi-cumi (Loligo sp.) selama Penyimpanan Suhu Chilling
Abstrak: Cumi-cumi merupakan komoditas penting dari sumberdaya laut yang banyak dikonsumsi manusia. Aktivitas enzim dan bakteri menyebabkan cumi-cumi mudah busuk. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pembentukan formaldehid alami selama kemunduran mutu cumi-cumi pada penyimpanan suhu chilling. Perlakuan yang digunakan yaitu cumi-cumi dengan penyiangan dan tanpa penyiangan. Pengamatan dilakukan setiap 3 hari selama 15 hari. Parameter yang diamati adalah organoleptik, pH, total volatil base (TVB), trimetilamin (TMA), formaldehid (FA) dan dimetilamin (DMA). Hasil yang diperoleh menunjukkan formaldehid alami teramati pada hari ke 12 penyimpanan. Konsentrasi formaldehid yang terbentuk pada cumi-cumi dengan penyiangan adalah 1,96 ppm. Formaldehid tersebut terbentuk ketika cumi-cumi sudah busuk, pH 6,48, TVB 115 mg N/100 g, TMA 41,34 mg N/100 g, dan DMA 12,60 ppm. Cumi-cumi tanpa penyiangan memiliki konsentrasi formaldehid 6,77 ppm (konsentrasi 3 kali lebih tinggi daripada cumi-cumi dengan penyiangan). Formaldehid tersebut terbentuk ketika cumi-cumi sudah busuk, pH 6,39, TVB 108,47 mg N/100 g, TMA 38,54 mg N/100 g, dan DMA 14,72 ppm.
Keyword: chilling, cumi-cumi, formaldehid alami, kualitas

Judul: Pembentukan Formaldehid Alami pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) selama Penyimpanan Suhu Chilling
Abstrak: Ikan tongkol merupakan salah satu komoditas perikanan tangkap di Indonesia yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Teknik penanganan dalam mempertahankan kemunduran mutu ikan sering disalahgunakan dengan penambahan formaldehid (formalin). Formaldehid secara alami dapat terbentuk melalui reaksi reduksi trimetilamin oksida (TMAO) menjadi formaldehid dengan hasil samping DMA. Penelitian bertujuan menentukan laju kemunduran mutu dan proses pembentukan formaldehid alami pada ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan perlakuan penyiangan dan tanpa penyiangan yang disimpan pada suhu chilling selama 18 hari. Analisis yang dilakukan yaitu uji organoleptik, pH, TVB, FA, DMA, dan PLA setiap 2 hari sekali. Formaldehid terbentuk pada penyimpanan hari ke-2 dan terus meningkat hingga penyimpanan hari ke-18. Kadar formaldehid tertinggi dihasilkan pada penyimpanan hari-18 pada perlakuan penyiangan (4.07 ppm) dan tanpa penyiangan (4.68 ppm). Pembentukan formaldehid yang disertai terbentuknya DMA semakin meningkat sesuai laju indikator pembusukan ikan tongkol yang lain.
Keyword: chilling, formaldehid, organoleptik, pembusukan, tongkol

Judul: Object relational mapping pada pengembangan enterprise resource planning
Abstrak: Enterprise Resource Planning (ERP) merupakan suatu aplikasi terintegrasi yang difokuskan untuk mengotomasi seluruh aktivitas infrastruktur pada suatu perusahaan. Sistem ERP menggabungkan proses bisnis antara perusahaan dan pelanggan, perusahaan dengan supplier, dan proses perhitungan keuangan perusahaan. Semua proses bisnis yang tergabung mengakses pada sebuah basis data yang terpusat. Sistem manajemen basis data yang banyak digunakan pada aplikasi ERP adalah basis data relasional, sedangkan pengembangan aplikasi skala enterprise sebagian besar menerapkan konsep berorientasi objek. Dengan demikian terdapat ketidaksesuaian antara basisdata relasional yang digunakan dengan aplikasi yang dikembangkan dan pendekatan berorientasi objek. Ketidaksesuaian tersebut antara lain terkait dengan aspek granularity, subtypes, identitas, asosiasi, dan navigasi data.
Keyword: