Judul: Pola konsumsi pangan dan implikasinya bagi kebijaksanaan gizi di daerah istimewa Aceh
Abstrak: Tujuan penelitian adalah ingin mengetahui adanya perbedaan pola konsumsi pangan dan tingkat pemenuhan kebutuhan gizi pada empat daerah tingkat dua yang dipilih berdasarkan perbedaan geografi, etnis, adat istiadat dan pola budaya. Data yang dipergunakan adalah data SUSENAS 1981, dengan metode analisisnya menggunakan analisis profil dan T² Hotteling. 2 Ada perbedaan pola konsumsi pangan pada empat daerah tingkat dua yang diteliti. Perbedaan pola konsumsi pangan ditunjukkan oleh adanya perbedaan pola konsumsi kalori dan protein yang berasal dari komoditi padi-padian, ubi-ubian, daging, telur, susu, sayuran dan buah-buahan. Dua daerah yaitu Kabupaten Aceh Tengah dan Aceh Barat pola konsumsi kalori dan proteinnya tidak menunjuk- kan perbedaan yang nyata. Sedangkan pola konsumsi kalori dan protein Kotamadya Banda Aceh berbeda nyata dengan tiga kabupaten lainnya. Perbedaan tersebut ditunjukkan oleh konsumsi kalori dan protein yang berasal dari padi-padian, daging, telur, susu dan buah-buahan. Kotamadya Banda Aceh relatif lebih rendah dalam konsumsi padi-padian dibandingkan tiga kabupaten lainnya dan relatif lebih tinggi dalam konsumsi daging, telur, susu dan buah-buahan dari tiga kabupaten lainnya. Konsumsi kalori dan protein yang berasal dari padi-padian di Banda Aceh adalah sebesar 1214 gram kalori dan 23 gram protein, konsumsi kalori dan protein dari padi-padian ini tertinggi dikonsumsi Aceh Tengah sebesar 1767 gram kalori dan 33 gram protein. Selanjutnya konsumsi kalori dan protein yang berasal dari komoditi daging, telur, susu dan buah-buahan dapat dilihat pada Tabel 3. Konsumsi sayuran di Aceh Utara berbeda nyata dengan Aceh Tengah dan Aceh Barat. Konsumsi kalori dan protein dari sayuran di Aceh Utara lebih rendah dari daerah lain- nya. Besarnya konsumsi kalori dan protein di Aceh Utara yang berasal dari sayuran adalah sebanyak 23 gram kalori dan 1.6 gram protein, sedangkan yang tertinggi dikonsumsi Aceh Tengah sebesar 47 gram kalori dan 3.5 gram protein. Perbedaan pola konsumsi pangan ternyata juga mempe- ngaruhi tingkat pemenuhan kebutuhan gizi. Hal tersebut jelas terlihat dari struktur pangan yang dikonsumsi oleh penduduk Banda Aceh dan tiga kabupaten lainnya, bila di- tinjau dari jumlah kalori dan protein yang dikonsumsi.
Keyword: 

Judul: Analisis kebutuhan pangan Kabupaten Aceh Selatan Propinsi Nanggroe Aceh Darussalam
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk menganalisis kebutuhan pangan wilayah Kabupaten Aceh Selatan Propinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Tujuan khususnya adalah : 1) Menganalisis situasi konsumsi pangan dan gizi berdasarkan klasifikasi fungsi wilayah menurut tingkat ketersediaan pangan; 2) Menganalisis situasi konsumsi pangan dan gizi berdasarkan klasifikasi fungsi sosial ekonomi masyarakat (pendapatan dan besar keluarga, serta pendidikan ibu); 3) Menganalisis kebutuhan konsumsi dan penyediaan pangan wilayah berdasarkan Pola Pangan Harapan (PPH); 4) Menganalisis alternatif strategi pemenuhan kebutuhan konsumsi dan penyediaan pangan di Kabupaten Aceh Selatan. Desain penelitian ini adalah descriptive study yang bersifat prospektif. Penelitian dilakukan di Kabupaten Aceh Selatan dengan pertimbangan merupakan salah satu wilayah dengan potensi pertanian yang masih cukup tinggi di Propinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus hingga November 2009. Data yang digunakan berupa data sekunder yang bersumber dari sebagian data Riskesdas Depkes 2007 dan data penunjang dari berbagai instansi terkait. Unit sampling penelitian ini adalah seluruh rumahtangga di Kabupaten Aceh Selatan yang terpilih sebagai contoh dalam Riskesdas 2007. Jumlah rumahtangga contoh dalam Riskesdas yaitu 498 rumahtangga, namun dalam penelitian ini hanya 434 rumahtangga yang digunakan yaitu rumahtangga yang data recall (1 x 24 jam) konsumsi pangannya lengkap. Analisis konsumsi pangan dan gizi dilakukan menurut wilayah tingkat ketersediaan pangan dan sosial ekonomi keluarga. Wilayah menurut tingkat ketersediaan pangan dibagi berdasarkan ratio produksi pangan terhadap kebutuhan pangan penduduk dalam satuan energi, terdiri dari wilayah defisit berat (ratio ≤ 0,95), defisit ringan (ratio 0,95-1,00), cukup (1,00-1,14) dan lebih (>1,14). Sosial ekonomi dilihat berdasarkan tingkat pendidikan ibu yang dibedakan menjadi: pendidikan rendah (tidak sekolah dan tidak tamat SD), pendidikan menengah (Tamat SD dan Tamat SMP) dan pendidikan tinggi (Tamat SLTA ke atas); besar keluarga dibedakan menjadi keluarga kecil (≤ 4 orang), sedang (5-6 orang) dan besar (≥ 7 orang); serta tingkat pendapatan didekati dengan data pengeluaran terbagi dalam 5 kuintil. Situasi konsumsi pangan penduduk masih rendah baik dari segi kuantitas dan kualitas. Rata-rata konsumsi energi penduduk Aceh Selatan hanya sebesar 1693 kkal/kap/hari (86,0 % AKE) termasuk kategori defisit tingkat ringan dengan skor PPH 61,8. Sementara itu, konsumsi protein rata-rata mencapai 55,7 g/kap/hari (108,9 % AKP) Terdapat 35,9 % rumahtangga yang konsumsi energinya kurang dari 70 % AKE atau sangat rawan pangan. Tingkat konsumsi energi (TKE) rumahtangga di wilayah defisit berat tingkat ketersediaan pangannya termasuk dalam kategori normal (TKE 91,5 %) dengan keragaman pangan yang dikonsumsi juga lebih baik (skor PPH 64,4). Sebaliknya, TKE rumahtangga pada wilayah lebih hanya 83 % (kategori defisit ringan). Proporsi rumahtangga yang sangat rawan pangan juga paling banyak di wilayah lebih tingkat ketersediaan pangannya.
Keyword: Food availability, Economic and social aspect, Food secure

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: