Judul: Effect of Sea Grape Powder Drink (Caulerpa racemosa) on Lipid Profile and Inflammation in Obese Rats
Abstrak: Obesitas merupakan masalah kesehatan global. Prevalensi obesitas pada usia dewasa sebanyak 1,9 milyar yang terdiri dari 39% kelebihan berat badan dan 13% obesitas. Pada tingkat nasional berdasarkan laporan data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2007-2018 terjadi peningkatan 11,8 % dalam kurun waktu 11 tahun. Asupan makanan yang berlebihan, gaya hidup, aktivitas fisik, aktivitas sedentari, durasi tidur pendek, dan faktor lingkungan menjadi faktor penyebab obesitas. Ketidak seimbangan antara masukan dan pengeluaran energi menyebabkan akumulasi lemak pada jaringan adiposa, jaringan hati dan otot rangka. Akumulasi lemak memicu infiltrasi makrofag pada lemak sentral yang mengakibatkan inflamasi yang ditandai dengan peningkatan Tumor Necrosis Factor Alpha (TNF α) dan peningkatan penanda stres oksidatif seperti Malondialdehyde (MDA) yang berlanjut pada disfungsi endothel. Pengembangan penelitian diversifikasi produk pangan untuk anti obesitas ditunjukkan oleh pemanfaatan bahan baku rumput laut. Anggur laut merupakan salah satu jenis rumput laut yang telah dibudidayakan sehingga tersedia sebagai pangan lokal dengan harga terjangkau. Anggur laut juga memiliki senyawa bioaktif seperti karotein, fenolik dan flavonoid yang berpotensi sebagai perbaikan profil lipid, anti inflamasi dengan menekan radikal bebas. Anggur laut dapat dikonsumsi secara langsung dan memiliki ciri khas berbau rumput laut segar. Penelitian ini bertujuan mengembangkan anggur laut menjadi Minuman Serbuk Anggur Laut (MSAL) dan mengkaji pengaruh MSAL terhadap perbaikan penanda obesitas. Penelitian dibagi dua tahap, yaitu Penelitian kesatu yang bertujuan memperoleh konsentrasi gum arab terbaik dalam MSAL dan Penelitian Kedua yang bertujuan memberikan bukti ilmiah bahwa MSAL berpotensi sebagai anti obesitas. Pada penelitian Kesatu digunakan desain eksperimen Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktor konsentrasi gum Arab (2,5; 5 dan 10 %). Anggur laut berasal dari Kabupaten Takalar Provinsi Sulawesi Selatan. MSAL yang diperoleh dianalisa kandungan proksimat, β karoten, total karoten, fenol dan flavonoid, kapasitas antioksidan dan organoleptik. Penelitian kedua merupakan penelitian in vivo menggunakan RAL dengan faktor jumlah MSAL. Tikus yang digunakan adalah Wistar jantan dengan berat awal 150-200 g. Tikus sebanyak 20 ekor dibuat menjadi tikus model obes menggunakan ransum tinggi lemak (RTL) komersil dengan kandungan lemak 46% selama 8 minggu; sedangkan 4 ekor diberikan ransum standar (RS) sebagai kelompok normal. Pemberian ransum dan minuman secara ad libitum. Tikus obes dikelompokkan menjadi 5 kelompok. Selanjutnya tikus obes diberikan intervensi RTL dan MSAL selama 21 hari, sedangkan kelompok normal hanya diberikan RS. Total kelompok menjadi enam (6), yaitu: RS, RTL, RTL+Orlistat, RTL+MSAL 1 g, RTL+MSAL 1,5 g, RTL+MSAL 2 g. Pengukuran status gizi tikus menggunakan indek Lee dan profil lipid dilakukan sebelum intervensi dan setelah intervensi. Selanjutnya dilakukan pembedahan untuk diperoleh lemak viseral dan organ hati serta pengambilan serum darah. Organ hati dianalisis menggunakan Elisa reader dan imunohistokimia untuk melihat ekspresi TNF α, Super Oxide Dismutase (SOD) dan MDA. Data dianalisis secara deskriptif dan dianalisis statistik menggunakan Anova dan Uji Duncan. Hasil penelitian Kesatu menunjukkan bahwa jumlah gum arab memberikan pengaruh yang nyata terhadap kandungan gizi dan bioaktif, sedangkan hasil organoleptik tidak berpengaruh nyata. Dengan demikian konsentrasi 10% gum arab yang terbaik dengan kandungan % berat kering karbohidrat (88,69%), protein (4,46%); lemak (0,59%) dan abu (6,06%). Kadar β-karoten (0,48 mg/g); total karoten (1,25 mg/g); fenol (2,87 mg/g), flavonoid (1,38 mg/g) dan kapasitas antioksidan tertinggi menggunakan metode 2,2-diphenyi-1-picrylhydrazyl/DPPH
Keyword: Inflamation, lipid profile, obese, powder drink and sea grape

Judul: Efek Intervensi Minuman Rosela Kaya Antosianin terhadap Profil Lipid pada Laki-Laki Dewasa Kegemukan
Abstrak: Kegemukan merupakan kondisi kelebihan akumulasi lemak yang memberikan dampak buruk bagi kesehatan. Salah satu dampak buruknya adalah obesitas sentral yang dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular. Obesitas meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular karena buruknya profil lipid seperti tingginya kolesterol total, trigliserida, dan Low Density Lipoproteinkolesterol (LDL-kolesterol), serta rendahnya High Density Lipoprotein-kolesterol (HDL-kolesterol). Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan salah satu tanaman yang biasanya ditemukan di negara tropis dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Bunga rosela sudah sering dikonsumsi masyarakat sebagai minuman rosela. Rosela mengandung antioksidan yaitu antosianin yang memiliki manfaat untuk kesehatan dengan memperbaiki profil lipid dan menurunkan berat badan. Minuman rosela dibuat untuk meningkatkan penerimaan konsumen sehingga dapat menjadi alternatif pilihan produk pangan fungsional. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh intervensi minuman rosela terhadap profil lipid darah (kolesterol total, trigliserida, HDLkolesterol dan LDL-kolesterol) pada laki-laki dewasa gemuk. Penelitian ini menggunakan desain kuasi eksperimental dengan rancangan pre-post intervensi selama 6 minggu yang dilakukan di Satuan Pengaman (Satpam) IPB. Sebanyak 25 contoh gemuk yang dikelompokkan menjadi kelompok kontrol (n=11) dan kelompok intervensi (n=14). Kelompok kontrol diberikan minuman plasebo yang memiliki warna sama dengan produk intervensi namun tidak mengandung antosianin. Kelompok intervensi diberikan minuman dari ekstrak rosela yang mengandung antosianin sebesar 81.16 mg/hari. Semua contoh diberikan minuman plasebo/intervensi sebanyak 480 mL/hari. Selama intervensi, contoh diminta untuk tidak mengonsumsi pangan tinggi antioksidan terutama antosianin, dan suplemen kesehatan. Uji organoleptik dilakukan untuk mendapatkan formula terpilih berdasarkan penerimaan 34 panelis terhadap tiga formula minuman rosela. Minuman rosela terpilih dianalisis kandungan antosianin total dan aktivitas antioksidan. Pada contoh dilakukan pengukuran antropometrik, yaitu tinggi badan menggunakan microtoise, lingkar pinggang menggunakan meterline, berat badan, persen lemak dan lemak visceral menggunakan Bioelectrical Impedance Analysis (BIA), selain itu profil lipid contoh dianalisis dari darah vena. Analisis data menggunakan program SPSS 16 dan Nutrisurvey 2007. Data organoleptik dianalisis menggunakan Kruskal Wallis dan uji lanjut Duncan. Uji beda menggunakan paired t-test untuk menentukan perubahan antropometrik serta profil lipid sebelum dan setelah intervensi dan independent t-test untuk menganalisis perubahan antropometrik serta profil lipid antar kelompok. Formula terbaik minuman rosela berdasarkan hasil pembobotan uji hedoik adalah formula pertama yang mengandung jumlah ekstrak rosela sebesar 10 g. Kandungan antosianin total dan aktivitas antioksidan berturut-turut sebesar 81.16 mg dan setara 64.8 mg vit C/100g. Secara keseluruhan karakteristik sosial dan ekonomi, antropometrik dan profil lipid pada awal penelitian tidak signifikan berbeda antar kelompok kontrol dan intervensi. Pemberian intervensi minuman rosela pada kelompok intervensi signifikan menurunkan lingkar pinggang (-3.08 cm), berat badan (-0.77 kg) dan IMT (0.011 kg/m2) (p<0.05). Sementara itu, kelompok kontrol signifikan mengalami penurunan lingkar pinggang (-2.59 cm) namun cenderung mengalami peningkatan pada berat badan (0.03 kg) dan IMT (0.991 kg/m2). Rata-rata lemak visceral pada kelompok intervensi cenderung mengalami penurunan sebesar -0.41 cm, sedangkan kelompok kontrol cenderung mengalami peningkatan sebesar 0.03 cm (p>0.05). Rata-rata persen lemak tubuh kedua kelompok cenderung mengalami penurunan meskipun tidak signifikan secara statistik (p>0.05). Perubahan asupan energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, kolesterol dan lemak jenuh tidak berbeda signifikan antar kelompok selama masa intervensi (p>0.05). Analisis profil lipid menunjukkan bahwa intervensi minuman rosela signifikan menurunkan kadar trigliserida (p<0.05), namun cenderung menurunkan kolesterol total, LDL-kolesterol dan HDL-kolesterol
Keyword: antosianin, antropometri, kegemukan, minuman rosela, minuman rosela, profil lipi

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: