Judul: Mempelajari aspek yang berhubungan dengan perilaku sanitasi pengelola dan penjamah makanan
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal, tingkat pengetahuan sanitasi pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal, perilaku pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal meliputi sikap dan tindakan sanitasinya, hubungan umur pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal dengan perilaku sanitasinya, hubungan tingkat pendidikan pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal dengan perilaku sanitasinya, hubungan tingkat pengetahuan sanitasi pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal dengan perilaku sanitasinya, perbedaan jenis kelamin pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal terhadap perilaku sanitasinya, perbedaan lama bekerja penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal terhadap perilaku sanitasinya, mempelajari perbedaan status tenaga penjamah makanan rumah makan warung Tegal terhadap perilaku sanitasinya dan mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku pengelola dan penjamah makanan rumah makan dan warung Tegal secara bersamaan. Penelitian ini dilaksanakan di Kodya Bogor dari mulai bulan Juni 1996 sampai dengan bulan September 1996. Contoh berjumlah 10 rumah makan dan 37 warung Tegal. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer yang diambil meliputi data perilaku (sikap dan tindakan) pengelola dan penjamah makanan warung Tegal dan rumah makan, data karakteristik pengelola warung Tegal dan rumah makan, (jenis kelamin, umur, tingkat pendidikan formal dan keikutsertaan kursus sanitasi makanan), data karakteristik penjamah makanan warung Tegal dan rumah makan (jenis kelamin, umur, tingkat pendidikan formal, keikutsertaan kursus sanitasi makanan, lama bekerja, status tenaga dan pemeriksaan kesehatan berkala), data tingkat pengetahuan sanitasi pengelola dan penjamah makanan warung Tegal dan rumah makan, dikumpulkan melalui wawancara dengan kuesioner. Data sekunder yang diambil adalah daftar rumah makan tipe C dari Dinas Kesehatan Kodya Bogor. Data primer yang bersifat kualitatif yaitu tingkat pengetahuan sanitasi, sikap dan tindakan dikuantifikasikan berdasarkan skor. Data tingkat pendidikan formal dikelompokkan dalam 3 katagori tinggi, sedang dan rendah Sedangkan data tingkat pengetahuan sanitasi, sikap dan tindakan dikelompokkan dalam 3 katagori yaitu baik, sedang dan rendah. Untuk mengetahui hubungan antar variabel digunakan Uji Korelasi Spearman (Dajon, 1986) Sedangkan untuk melihat perbedaan variabel pada kedua kelompok contoh yaitu rumah makan dan warung Tegal dilakukan Uji Jumlah Peringkat Wilcoxon (Walpole, 1992) Dari penelitian ini diketahui pengelola rumah makan sebagian besar berjenis kelamin perempuan (60%) sedangkan pengelola warung Tegal 78,38% berjenis kelamin laki-laki. Umur pengelola rumah makan 40% berada pada kisaran 50-59 tahun. Umur pengelola warung Tegal 56,70% berada pada kisaran 20-29 tahun. Tingkat pendidikan formal pengelola rumah makan 60% mempunyai tingkat pendidikan setingkat SMTA dan untuk pengelola warung Tegal 51,35% mempunyai tingkat pendidikan setingkat SD. Terdapat 20% pengelola rumah makan yang pernah mengikuti kursus sanitasi makanan. Seluruh pengelola warung Tegal belum pernah mengikuti kursus sanitasi makanan yang diselenggarakan Dinas Kesehatan atau Instansi lainnya.. Penjamah makanan rumah makan sebagian besar berjenis kelamin perempuan (75%) sedangkan penjamah makanan warung Tegal 100% berjenis kelamin perempuan. Umur penjamah makanan rumah makan berada pada kisaran 30-39 tahun (50%). Umur penjamah makanan warung Tegal berada pada kisaran 20-29 tahun (52,38%) Penjamah makanan rumah makan 80% mempunyai tingkat pendidikan setingkat SMP sedangkan sebagian besar (85.71%) penjamah makanan warung tegal sebagian besar mempunyai tingkat pendidikan formal
Keyword: 

Judul: Tinjauan pengetahuan, sikap dan praktek penjamah makanan tentang keamanan pangan dan sanitasi di rumah makan sekitar Kampus IPB Darmaga
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengetahuan, sikap dan praktek penjamah makanan tentang keamanan pangan serta menganalisis cemaran mikrobiologis yang terkandung di dalam makanan, air, peralatan dan penjamah Rumah Makan di sekitar kampus IPB Darmaga. Tujuan khusus penelitian ini adalah: Mengkaji karakteristik penjamah makanan, mengkaji tingkat pengetahuan, sikap, praktek penjamah makanan tentang keamanan pangan, mengkaji cemaran mikrobiologis yang terkandung dalam makanan, alat makan, air serta mengkaji cemaran mikrobiologis pada penjamah makanan. Penelitian dilaksanakan di tiga buah rumah makan di sekitar kampus IPB Darmaga, jalan Babakan Raya, Kelurahan Babakan, Kecamatan Darmaga, Kabupaten Bogor. Analisis mikroba dilakukan di Laboratorium Higiene dan Sanitasi Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, IPB. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli hingga September 2010. Rumah makan yang akan diamati adalah kelompok Rumah Makan Padang, kelompok Warung Sunda, dan kelompok Warung Tegal. Rumah makan yang dijadikan sampel adalah rumah makan yang ramai dikunjungi yakni paling tidak dalam sehari dikunjungi lebih dari 50 orang pengunjung serta rumah makan tersebut bersedia untuk dijadikan lokasi penelitian. Masing-masing kelompok diambil satu sampel rumah makan yang dilakukan secara acak sederhana. Dengan demikian didapatkan lokasi penelitian sebanyak 3 buah rumah makan, yang mewakili tiap-tiap kelompok tersebut.
Keyword: 

Judul: Hybrid solar cells of ZnO nanoparticles/chlorophyll was modified metal ions (Zn2+ and Cu2+ )
Abstrak: Zinc Oxide (ZnO) is a n-type semiconductor with a wide the energy band (Band Gap) is 3.37 eV at room temperature and 3.34 eV at low temperature with a large exiton binding energy is 60 meV. ZnO has been synthesized by hydrothermal method, resulting in a decrease in particle size over the duration of the hydrothermal changes. Crystallographic structure of ZnO were characterized using XRD, has shown the characteristic pattern of a hexagonal wurtzite structure, the crystallite size increases to changes in particle size. Changes in particle size has also led to a change in the absorption peak of ZnO as has been demonstrated posted under test using the optical properties of UV-Vis spectrophotometer. Changes of this uptake has also led to changes in the energy band gap, which increases its band gap energy of the particle size. In electronic applications, especially in solar cells. Chlorophyll is considered less effective, because of their very nature are easily degraded as a result of several reactions which are acid, lighting and temperature. The results of the stability test using a halogen lamp 34 W/m2 for 5 hours, that the substitution of chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form more stable than natural chlorophyll. The characterization of the optical properties, the combination of ZnO / chlorophyll in the form of hybrid films has led to a shift in the absorption region of ZnO becomes more widely from the UV to Visible. ZnO/chlorophyll has absorption range of 350-515 nm, ZnO / Zn-feofitin 332-401 nm and 332-632 nm for Cu-feofitin. The combination of ZnO/chlorophyll and CuSCN as a solid electrolite in hybrid solar cell, a modified chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form a more stable I-V curve. It is characterized by its fill factor value greater than natural chlorophyll. Nevertheless, solar cells with natural chlorophyll has been able to produce higher efficiency values of chlorophyll were substituted.
Keyword: Hydrothermal, ZnO/Chlorophyll modified, Hybrid Solar Cell