Judul: Sifat fisik dan aerodinamika lada (Piper nigrum L.)
Abstrak: Perbaikan cara pengolahan lada untuk meningkatkan mutu dan efisiensi mutlak diperlukan, agar komoditas lada Indonesia mampu bersaing dengan lada dari negara lain di pasar dunia. Salah satu alternatif untuk meningkatkan mutu lada Indonesia adalah dengan mengembangkan desain alat pemisah yang dapat berfungsi sebagai pembersih, penyortir dan pengklasifikasi hasil, untuk menghasilkan lada yang bersih dan seragam yang memenuhi standar mutu perdagangan. Sistem pemisah yang dapat digunakan untuk pembersihan dan penyortiran biji-bijian sebelum pengolahan (sortasi basah) seperti kopi basah adalah penggunaan perbedaan berat jenis dengan medium air dan dikenal dengan istilah pemisahan hidrolik. Sedangkan sistem pemisah yang dapat dipergunakan untuk pembersihan, penyortiran dan pengklasifikasian hasil biji-bijian kering berdasarkan ukuran, bentuk dan berat jenis adalah penggunaan hembusan udara yang juga dikenal dengan istilah pemisahan pneumatik. Penelitian mengenai sifat aerodinamika bahan-bahan pertanian telah banyak dilakukan. Majedi, (1980), telah meneliti sifat aerodinamika gabah dan kedelai dengan metode jatuh bebas. Khalid, (1991), telah meneliti sifat aerodinamika gabah, kedelai dan kacang tanah dengan metode hembusan udara vertikal. Sedangkan Novianti (1991) telah meneliti sifat aerodinamika kedelai, kacang tanah dan kopi dengan metode jatuh bebas serta mendesain alat pemisah dengan aliran udara horisontal. Desain alat pemisah oleh Novianti, (1991), lebih banyak dilakukan secara intuisi tanpa didukung dengan analisa teoritik yang cukup. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan sifat fisik (dimensi (ukuran), berat per butir dan berat jenis) lada segar, lada hitam dan lada putih, menentukan sifat aerodinamika (koefisien seret, koefisien tahanan dan kecepatan terminal) lada hitam dan lada putih berikut bahan-bahan lain yang ada dalam campuran lada hitam kotor maupun campuran lada putih kotor, mempelajari penerapan sifat fisik dan sifat aerodinamika lada dalam menentukan parameter desain suatu alat pemisah pneumatik yang mampu membersihkan, menyortir dan mengklasifikasikan lada (penggolongan mutu lada), serta menggunakan sifat fisik lada segar untuk mempelajari kemungkinan pemisahan beberapa fraksi lada segar secara hidrolik. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah lada varietas Lampung Daun Lebar, Jambi dan Belantung, yang terdiri dari lada segar (masak penuh dan masak petik), lada hitam utuh (kadar air 15%, 13% dan 10%), lada putih utuh (kadar air 14%, 13% dan 10%), lada enteng, lada menir, lada keriput, lada rusak/pecah, tangkai lada kering dan kulit lada kering. Pengukuran sifat fisik lada (dimensi, berat per butir, berat jenis kamba dan berat jenis apparent) dilakukan dengan menggunakan mikrometer, timbangan analitik dan tabung ukur. Sedangkan pengukuran kecepatan terminal dilakukan dengan dengan cara meletakkan biji- gaya-gaya....
Keyword: 

Judul: Pemisahan kulit biji lada dengan metoda pengapungan dari hasil pengupasan dengan alat pengupas tipe cakram
Abstrak: Lada merupakan salah satu hasil pertanian dan memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan, mengingat produk ini merupakan komoditas ekspor yang tergolong penting. Pengembangan ini hendaknya sesuai dengan salah satu program pembangunan pertanian yaitu meningkatkan jumlah dan mutu hasil pertanian. Tanaman lada dapat dikembangkan dan tumbuh subur karena sesuai dengan iklim yang ada di Indonesia serta menjadi salah satu sumber devisa negara. Produk yang dapat diperoleh dari buah lada diantaranya adalah lada hitam, lada putih, minyak atsiri dan oleoresin. Kulit lada pada proses pembuatan lada putih dapat dimanfaatkan sebagai penghasil minyak atsiri. Pembuatan lada putih dilakukan dengan cara mengupas lada yang sudah matang petik dengan alat pengupas atau secara tradisional. Pengupasan yang dilakukan dengan alat pengupas dapat memanfaatkan kulit yang terkupas sebagai penghasil minyak atsiri. Biji lada dan kulit lada memiliki massa jenis yang berbeda yaitu 1,33 kg/dm³ untuk biji dan 0,93 kg/dm³ untuk kulit. Pemisahan bahan yang memiliki massa jenis yang berbeda dapat dilakukan dengan metoda floatasi yaitu dengan mengapungkan bahan yang memiliki massa jenis lebih kecil pada suatu aliran air vertikal. Alat yang dapat digunakan sebagai pemisah kulit lada hasil pengupasan dengan alat pengupas tipe cakram diantaranya adalah alat pemisah kulit ari kedelai yang dirancang oleh Ir. Mad Yamin, MT (IPB). Pemisahan kulit lada dengan alat pemisah kulit ari kedelai dipengaruhi oleh waktu pemisahan, berat produk yang dipisahkan serta debit air yang digunakan untuk memisahkan kulit dari biji. Kapasitas terbesar dan terbaik saat pengujian pemisahan kulit lada dari 2 kg buah lada yang terkupas dengan alat pengupas tipe cakram adalah 15 kg/jam. Mutu bahan yang dihasilkan pada kapasitas tersebut adalah 93,46 % biji bersih tanpa kulit dan 6,54 % biji terbawa aliran bersama kulit. Kapasitas terbaik pemisahan kulit dari biji lada didapat pada penggunaan debit air sebesar 0,6 liter/detik dan waktu pemisahan 4 menit serta waktu pengambilan biji dan pemasukkan bahan untuk proses berikutnya adalah 4 menit. Pemisahan kulit lada dari biji lada yang telah terkupas dengan alat pengupas tipe cakram dapat dilakukan dengan menggunakan alat pemisah kulit ari kedelai dengan menggunakan satu orang operator. Berdasaarkan pertimbangan biaya tetap, biaya tidak tetap dan biaya hal khusus maka biaya pemisahan kulit dari biji lada yang telah terkupas dengan alat pengupas tipe cakram adalah sebesar Rp 200/kg.
Keyword: 

Judul: Zoonosis yang baru muncul bersumber satwa liar dan tantangan kesehatan masyarakat veteriner
Abstrak: The objective of this scientific writing was to review the emerging infectious diseases (EIDs) which are zoonotic and originate in wildlife causing great negative impacts on public health, economy, social, politic, and national security. Furthermore, factors triggering the emergence and spread of emerging zoonotic diseases and global efforts in anticipating them were discussed in this review. It is recognized that EID are a significant burden on global economies and public health. Their emergence is thought to be driven largely by socio-economic, environmental and ecological factors. EID events are dominated by zoonoses (60.3% of EIDs) and the majority of these (71.8%) originate in wildlife, e.g., severe acute respiratory virus (SARS virus) and Ebola virus. The importance and recognition of wildlife as a reservoir of zoonoses are increasing. Emerging zoonoses (EZs) have been assumed increasing importance in public and animal health. Cost effective prevention and control of these zoonoses need an interdisciplinary and holistic approach and international cooperation. Surveillance, laboratory capability, research, training and education, and communication are key elements. Globalization has created many new challenges, particularly with regard to animal, human, and environmental health. New approaches in prevention, control, and eradication of zoonotic diseases have been developed and introduced worldwide, i.e., one health and ecohealth. The one health concept is a worldwide strategy for expanding interdisciplinary collaboration and communications in all aspects of health care for humans and animals, while ecohealth approach is to improve human health and well-being while simultaneously maintaining a healthy ecosystem.
Keyword: