Judul: Rantai Pasok Beras Di Kecamatan Cibeber, Kabupaten Cianjur.
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara dengan tingkat konsumsi beras tertinggi di dunia. Hal ini mengimplikasikan dibutuhkannya usaha meningkatkan produksi beras dalam negeri. Namun, usaha peningkatan produksi tentunya harus diikuti oleh usaha pembentukan sistem pemasaran yang baik, melalui integrasi dan koordinasi rantai pasok. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi rantai pasok di Kecamatan Cibeber, Kabupaten Cianjur. Selain itu, penelitian bertujuan mengevaluasi efisiensi teknis dan integrasi pasar vertikal pada rantai pasok beras tersebut. Identifikasi rantai pasok menggunakan kerangka Food Supply Chain Management. Sedangkan efisiensi teknis setiap saluran rantai pasok diukur melalui metode Data Envelopment Analysis. Berikutnya, pengujian integrasi pasar vertikal dilakukan menggunakan metode Vector Autoregression. Sasaran pasar rantai pasok beras dari Cibeber, Cianjur, bukan hanya konsumen di kabupaten itu saja, namun juga konsumen di kota lain seperti Jakarta. Meskipun aliran beras dari Cianjur ke Pasar Cipinang hanya sedikit, namun sistem grading di pasar tersebut sering menjadi acuan bagi anggota rantai pasok beras di Cianjur. Berdasarkan integrasi pasar vertikal, pedagang di Pasar Cipinang bahkan dapat mempengaruhi harga beras di tingkat pengumpul besar dan pengecer Cianjur. Sasaran pengembangan dari rantai pasok beras tersebut adalah penggunaan padi varietas lokal Cianjur. Struktur rantai pasok beras di Cianjur terdiri dari petani, tengkulak, penggilingan (desa), pengumpul besar, pabrik beras, pedagang besar di Kabupaten Cianjur, pedagang di Pasar Cipinang (luar kabupaten), dan pengecer. Namun, proses kemitraan hanya terjadi diantara tengkulak dengan pengumpul besar. Semua kesepakatan antar anggota rantai pasok bersifat informal. Terdapat 10 saluran pemasaran beras dari Cibeber, Cianjur. Tengkulak merupakan lembaga yang paling dominan dipilih petani. Secara umum, proses transaksi antara pihak-pihak yang bermitra relatif cepat. Aliran informasi pada rantai pasok beras di Cianjur berlangsung secara timbal-balik mulai dari petani sampai pada ke konsumen akhir. Beras yang berasal dari rantai pasok di Cianjur memiliki merek yang berbeda-beda. Pabrik beras pada umumnya mencantumkan merek pabrik tersebut. Kepercayaan diantara anggota rantai pasok juga semakin kuat apabila anggota rantai pasok dapat selalu memenuhi kesepakatan yang telah dibuat. Secara umum, nilai efisiensi teknis seluruh saluran telah cukup baik. Hal ini dapat disebabkan adanya pembagian informasi yang baik diantara anggota rantai pasok. Informasi tersebut dapat meliputi budidaya, jumlah dan kualitas hasil panen petani, dan informasi harga beras di pasar. Pabrik beras berperan penting dalam menyampaikan informasi seperti informasi harga beras di luar Cianjur, yakni di Pasar Cipinang. Di sisi lain, pabrik merupakan anggota rantai pasok yang paling mengalami kesulitan saat tidak mendapatkan pasokan gabah dari petani. Hal ini disebabkan pabrik tersebut telah mengeluarkan biaya tetap dalam jumlah besar. Berdasarkan efisiensi teknis, terdapat 4 saluran rantai pasok yang tidak efisien dari total 10 saluran. Agar menjadi efisien, saluran harus mengurangi rata-rata biaya dan marjin pemasarannya. Selain itu, saluran harus meningkatkan farmer’s share, rasio keuntungan dan biaya, dan keuntungan saluran tersebut. Saluran 4 (petani-tengkulak-pengumpul besar-pedagang besar-pengecer-konsumen) merupakan saluran yang paling tidak efisien. Saluran menjadi tidak efisien karena banyaknya jumlah lembaga terlibat. Selain itu, saluran menjadi tidak efisen karena harga penjualan ke konsumen akhir di Cianjur yang lebih rendah dibandingkan harga konsumen di Jakarta. Harga gabah di tingkat petani Cianjur dapat mempengaruhi harga beras di tingkat pengumpul besar dan pengecer, namun tidak berlaku sebaliknya. Hal ini mengimplikasikan bahwa posisi petani
Keyword: beras, efisiensi, integrasi vertikal, rantai pasok

Judul: Rantai Pasok Padi di Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat
Abstrak: Komoditas yang menjadi pangan pokok masyarakat Indonesia adalah beras. Selain aspek produksi yang menentukan ketersediaan, aspek pemasaran juga merupakan komponen penting dalam menciptakan aksesibilitas masyarakat terhadap beras. Program peningkatan produksi beras nasional yang dilakukan di sentra produksi padi dilakukan dengan disertai kegiatan pendampingan proses pemasaran hasil melalui pemberdayaan kelembagaan pertanian. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis rantai pasok padi di Kabupaten Bogor yang terdiri dari sasaran rantai pasok, manajemen rantai pasok, struktur hubungan rantai pasok, proses bisnis rantai pasok, sumber daya rantai pasok, dan kinerja rantai pasok. Tujuan selanjutnya adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pilihan saluran pemasaran padi di Kabupaten Bogor. Secara umum rantai pasok padi di Kabupaten Bogor belum berjalan dengan baik, karena masih terdapat beberapa kendala dalam rantai pasok. Sasaran pasar rantai pasok padi di Kabupaten Bogor adalah pasar domestik. Sasaran pengembangan rantai pasok adalah penguatan fungsi gapoktan. Struktur hubungan rantai pasok terdiri dari enam anggota rantai pasok. Dalam manajemen rantai pasok, pemilihan mitra dilakukan oleh anggota rantai pasok dengan beberapa pertimbangan seperti harga yang lebih baik, pihak yang sudah menjadi langganan, dan lokasi yang dekat. Kesepakatan kontraktual yang terjadi antar anggota rantai pasok padi berlangsung secara informal melalui lisan. Sistem transaksi yang terjadi antar anggota rantai pasok dilakukan secara tunai dan pembayaran dilakukan secara langsung setelah menerima barang yang disepakati, kecuali sistem transaksi antara pedagang pengecer dengan pihak pemasok (penggilingan padi dan gapoktan) yaitu secara tunai dengan pembayaran tunda. Dukungan pemerintah untuk mengembangkan agribisnis padi beberapa kebijakan dan dukungan dalam bidang penelitian pengembangan. Adapun dukungan pemerintah di Kabupaten Bogor lebih fokus kepada subsistem hulu. Kolaborasi rantai pasok ditinjau dari adanya keterbukaan informasi antar anggota yang terjalin secara sukarela dan timbal balik. Kendala dalam sumber daya khususnya sumber daya modal dialami oleh pedagang pengecer dan penggilingan padi. Hubungan proses bisnis rantai pasok apabila dilihat berdasarkan cycle view terdiri dari empat tahap yaitu siklus procurement, siklus manufacturing, siklus replenishment, dan siklus customer order. Aliran finansial dapat dikatakan belum lancar karena sistem pembayaran yang diterapkan oleh pedagang pengecer kepada penggilingan padi dan gapoktan menggunakan sistem pembayaran tunda. Anggota rantai pendukung meliputi pemasok bahan baku usahatani padi, pemasok alat pertanian, pemasok bahan bakar penggilingan padi, dan pemasok bahan baku pengemasan. Perencanaan kolaboratif yang menjadi fokus dalam rantai pasok padi adalah perencanaan peningkatan produktivitas dan kualitas beras yang didukung oleh kebijakan pemerintah daerah serta pembuatan merek karung beras khusus dari sentra produksi padi Kabupaten Bogor. Penelitian kolaboratif dilakukan melalui penelitian uji coba pembuatan pestisida nabati dan percobaan sistem tanam jajar legowo. Aspek risiko yang dihadapi oleh anggota rantai pasok diantaranya adalah risiko gagal panen, risiko transportasi, risiko harga, risiko penyusutan, dan risiko penyimpanan. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok melalui pendekatan efisiensi pemasaran dengan menggunakan alat analisis berupa marjin pemasaran dan farmer’s share menunjukkan bahwa saluran pemasaran ke-tiga (petani-penggilingan padi-pedagang pengecer) lebih efisien dibandingkan saluran lainnya. Berdasarkan hasil analisis regresi logistik multinomial, faktor-faktor yang mempengaruhi pilihan saluran pemasaran oleh petani padi dalam menjual hasil panennya adalah lama pendidikan petani dan kemudahan dalam menjual hasil panen. Sasaran rantai pasok padi di Kabupaten Bogor khususnya sasaran pengembangan berupa penguatan fungsi gapoktan sebaiknya direalisasikan. Perlu adanya
Keyword: beras, pilihan saluran pemasaran, rantai pasok, regresi logistik multinomial

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: