Judul: Risk Mitigation for Decapterus sp. Transportation from Samudera Nizam Zachman Fishing Port to Muara Baru Fish Market
Abstrak: Pasar Ikan Modern (PIM) Muara Baru, dibangun oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) pada tahun 2019 di Penjaringan, Jakarta Utara, dan dikelola oleh PT Perikanan Indonesia (Perindo), dirancang sebagai pelopor pasar ikan modern di Indonesia dengan inspirasi dari Pasar Tsukiji di Tokyo. Pasar ini memiliki fasilitas modern seperti ice flake machine berkapasitas 10 ton, chilling room berkapasitas 30 ton, dan sistem pengelolaan limbah yang efisien. Dengan 892 kios basah, 155 kios kering, dan area bongkar muat, PIM Muara Baru bertujuan memperbarui infrastruktur dan meningkatkan produktivitas produk perikanan di Jakarta, serta mendukung pertumbuhan ekonomi dan pengembangan sektor perikanan lokal. Berdasarkan Permen KP Nomor 7 tahun 2019 tentang Penanganan dan Transportasi Hasil Perikanan menyebutkan akan pentingnya mutu produk perikanan dalam penanganan dan transportasi, serta memastikan pasar mematuhi standar keamanan dan kualitas. Adanya integrasi teknologi modern dan penerapan regulasi tersebut, diharapkan PIM Muara Baru menjadi model yang menginspirasi bagi pasar ikan lainnya di seluruh Indonesia. Laporan pendataan PIM Muara Baru tahun 2019 menunjukkan total volume ikan terjual sebesar 40.160 kg per hari. Pelabuhan Perikanan Samudera (PPS) Nizam Zachman, yang terletak 1,4 km dari PIM Muara Baru, berperan penting dalam memasok ikan ke pasar ini, dengan ikan layang sebagai produk yang dikirim. Ditemukan indikasi bahwa setibanya di PIM Muara Baru, ikan layang tersebut memiliki mutu/kualitas yang kurang baik. Hal ini dikarenakan masih terlihat bahwa moda transportasi untuk pengiriman menggunakan transportasi terbuka pick-up, ikan yang ditempatkan di tempat penyimpanan tidak sesuai dengan standar penanganan dan tidak menerapkan persyaratan rantai dingin. Apabila ikan yang dijual di PIM Muara Baru mengalami penurunan mutu, maka daya tarik konsumen untuk membeli ikan di PIM Muara Baru menjadi berkurang, dan harga ikan menjadi rendah. Kejadian ini menjadi dasar yang kuat untuk melakukan mitigasi risiko. Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengidentifikasi proses penanganan dan transportasi, menghitung tingkat risiko yang mempengaruhi mutu ikan pada penanganan dan transportasi, dan menyusun rekomendasi tindakan perbaikan penanganan dan transportasi ikan layang dari PPS Nizam Zachman ke PIM Muara Baru. Pengambilan data di lapangan dilakukan pada bulan Agustus 2023 di Pelabuhan Perikanan Samudera Nizam Zachman dan Pasar Ikan Modern Muara Baru, Jakarta. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah wawancara, observasi langsung, uji organoleptik, dan studi literatur. Penelitian ini akan menerapkan Hazard Identification dengan menggunakan metode Hazard and Operability Study (HAZOP), Risk Assessment, and Risk Control (HIRARC). Tahap classify work activities merupakan tahap dalam menentukan ruang lingkup aktivitas dalam penilaian risiko. Lingkup penelitian adalah jalur transportasi ikan layang (Decapterus sp.) yang berasal dari kapal yang mendaratkan ikan di PPS Nizam Zachman menuju PIM Muara Baru. Berdasarkan identifikasi model transportasi, ditemukan dua model transportasi. Model transportasi pertama (M1) menggunakan jenis transportasi terbuka yaitu mobil dengan jenis pick-up dan model transportasi kedua (M2) menggunakan jenis transportasi Colt Double Diesel (CDD) wing box. Selanjutnya dilakukan pengamatan berulang tiga kali terhadap setiap proses transportasi yang dilakukan oleh masing-masing perwakilan perusahaan (M1 dan M2). Hazard Identification adalah sumber atau situasi yang berpotensi menimbulkan kerugian berupa penurunan mutu ikan terhadap aktivitas yang telah diperoleh kemudian dibuktikan dengan uji organoleptik yang mengacu pada Standar Nasional Indonesia (SNI) Ikan Beku 4110-2020. Dari setiap sampel yang
Keyword: transportation

Judul: Solid Waste Management on Modern Fish Market of Nizam Zachman Fishing Port
Abstrak: Pasar Ikan Modern (PIM) merupakan salah satu fasilitas penunjang yang ada di Pelabuhan Perikanan Samudera Nizam Zachman. Faktor penunjang utama dalam menjaga kualitas ikan di PIM yaitu dengan memperhatikan sanitasi pasar. Permasalahan sanitasi di PIM diantaranya banyaknya sampah plastik, kardus, karung, styrofoam yang berceceran dan timbunan limbah sampah hasil perikanan di sekitar area PIM. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi alur pengelolaan sampah, mengestimasi jumlah dan timbulan sampah serta merumuskan strategi yang perlu dilakukan dalam menghadapi permasalahan pengelolaan sampah. Metode yang digunakan yaitu studi kasus dengan pengambilan data menggunakan wawancara dan observasi langsung. Total responden sebanyak 24 orang yang terdiri dari pedagang ikan, petugas kebersihan, dan pengelola PIM. Hasil penelitian menunjukan bahwa Pasar Ikan Modern belum melakukan pengelolaan limbah yang sesuai dengan SNI-19-2454-2002. Sampah yang dihasilkan dari kegiatan aktivitas perdagangan di PIM terdiri dari sampah organik sebanyak 3,95% dan sampah anorganik sebanyak 96,05%. Perumusan strategi yang menjadi prioritas utama adalah memberikan edukasi mengenai pentingnya menjaga kebersihan lingkungan dan memanfaatkan sampah yang memiliki nilai ekonomis serta menyusun Standar Operasional Prosedur pengelolaan PIM berdasarkan peraturan yang berlaku., Modern Fish Market (MFM) is one of the supporting facilities at the Nizam Zachman Fishing Port. The main supporting factor in maintaining the quality of fish in PIM is by paying attention to market sanitation. Sanitation problems at PIM include the amount of plastic waste, cardboard, sacks, styrofoam scattered and piles of fishery waste around the PIM area. This study aims to identify the flow of waste management, estimate the amount and generation of waste also formulate strategies that need to be carried out in dealing with waste management problems. The method used is a case study with data collection using interviews and direct observation. The total respondents were 24 people consist of fish traders, cleaners, and PIM managers. The results show that the Modern Fish Market has not carried out waste management in accordance with SNI-19-2454- 2002. Waste generated from trading activities at PIM consists of 3,95% organic waste and 96,05% inorganic waste. The formulation of a strategy that becomes the main priority is to provide education about the importance of maintaining environmental cleanliness and utilizing waste that has economic value and preparing Standard Operating Procedures for PIM management based on applicable regulations.
Keyword: modern fish market, Nizam Zachman Fishing Port, solid waste, strategy formulation

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: