Judul: Mempelajari pengaruh cara pengasinan telur penyu laut (Chelonia mydas) menggunakan adonan abu gosok dan garam dapur terhadap mutu telur asin selama penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini oertujuan untu: melihat pengaruh perbe- dean koder crem drlem adonan, wohtu pengasinan dan wektu penyimpanan tern des mutu telur penyu asin. Ketika music bertelur produksi telur penyu serlimpah. Telur penyu memiliki dry tehen simpan dur minggu, membu- tuhcen suatu care pengaweten zupage depat diperkon ke- beberapa daersh. Pengasinan merupakan cara tradisionci yong sederhana prosesnya dan biayanys rendah. Pengasinan bertu- juan mencegah pertumbuhan mikrobe, sehingga dapat memperpan- jang waktu ponyimpanan. Cara pengawetan dengan pengasinan depot diterapkan peće telur penyu tetapi perlu diperhatikar. sifat-sifat khusus dari telur penyu. Pengasinan menggunakan adonan campuran abu gosok dan garam dapur dengan perbandingan bobot 4:1,6:1 Mar 8:1. Te- lur dibungkus adonan selama satu, dua, tiga, empet dan lime hori. Setelah pengerinen, telur dibersihiton duri adonan dan disirgen de kondisi ruang kemudian diuji mutunya pada entu sebelum disimpan dan waktu penyimpanan dua, empat, enam minggu. Ternyata perbedaan koder garam, wektu pengasinan dan waktu penyimpanan berpengaruh terhadap pH, kadar air, kadar ...
Keyword: 

Judul: Mempelajari pengaruh penyimpanan dan pemberian beberapa bahan kimia Fe terhadap warna telur ayam tim
Abstrak: Penelitian yang telah dilakukan bertujuan untuk mempelajari cara penghambatan terjadinya penyimpangan warna pada telur tim dengan penambahan bahan-bahan kimia seperti asam asetat, asam sitrat, Na₂EDTA dan mono- sodium phosphat. Telur merupakan komoditi pangan yang telah dikenal secara luas. Rasanya yang enak dan susunan nilai gizi- nya yang lengkap, menyebabkan telur dikonsumsi oleh se- tiap lapisan masyarakat dari yang paling kecil hingga yang paling tua. Di dalam penelitian ini dilakukan pemasakan telur dengan cara tim. Metoda pemasakan ini dilakukan dengan memasak telur di dalam sebuah wadah tanpa kontak langsung dengan sumber panas. Media penghantar panas yang digunakan dalam hal ini adalah air. Tahap penyimpanan yang dilakukan adalah nol minggu dan empat minggu. Nol minggu di sini berarti telur sudah berumur sekitar O - 2 hari setelah dikeluarkan oleh induknya dan digunakan sebagai pembanding. ...
Keyword: 

Judul: Identifikasi Karakter Pada Plat Nomor Kendaraan Menggunakan Ekstraksi Fitur ICZ dan ZCZ dengan Metode Klasifikasi K-NN
Abstrak: License plate is a unique code consisting of letters and numbers arrangement. Each vehicle has a license plate that serve as the identity code of the vehicle itself. Since license plates are unique, it often used for recording, such as in the parking area. The character identification characters on the license plates are made automatically using the input in the form of license plate images to facilitate the recording process. K-NN classification and feature extraction ICZ and ZCZ used in the identification of character identification. ICZ and ZCZ feature extraction obtain features by computing the character centroids and divide the image into n equal zones then computing the average distance from the character centroid to every pixel in the image. The character identification accuracy using 14 zones and ICZ are 97.00% while using ICZ+ZCZ feature extraction are 98.17%. The license plate identification accuracy using feature extraction plates ICZ+ZCZ are 72.31% for zero tolerance and 89.23% for one fault tolerance.
Keyword: