Judul: Penambahan  bahan alternatif dalam pembuatan agar-agar kertas
Abstrak: Agar-agar kertas merupakan salah satu diversifikasi produk hasil perikanan yang diperoleh dengan cara mengekstraksi ganggang agarofita. Pengolahan gar-agar kertas melewati beberapa perlakuan dan tahapan proses terhadap rumput laut. Salah satu parameter dalam mengetahui kualitas agar-agar kertas yaitu elalui tingkat kekuatan gel agar-agar tersebut. Pada pembuatan agar-agar kertas, kadar sulfat dapat menurunkan kekuatan gel agar-agar, karenanya kadar sulfat direduksi dengan cara penambahan kalium hidroksida (KOH). Selain itu untuk meningkatkan mutu produk agar-agar kertas agar lebih cerah dan menarik minat konsumen maka digunakan khitosan sebagai bahan penyerap kotoran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan khitosan, air kelapa dan abu gosok, serta mencari perlakuan yang paling tepat dalam proses pembuatan agar-agar kertas. Pada penelitian pendahuluan konsentrasi abu gosok yang digunakan ialah 0%, 10%, 20%, 30%, 40%, 50% dan 60%. Sedangkan konsentrasi khitosan yang ditambahkan sebesar 0%; 0,4%; 0,5% dan 0,6%. Dari hasil penelitian pendahuluan dengan perlakuan abu gosok diketahui bahwa abu gosok konsentrasi 30% menghasilkan produk dengan tekstur yang paling disukai panelis. Pada perlakuan khitosan diketahui bahwa khitosan 0,6% berpengaruh positif terhadap parameter warna. Dimana penambahan khitosan 0,6% menghasilkan warna paling cerah. Pada uji gel strength dengan perlakuan abu gosok.30%, 40%, 50%, dan 60% memperlihatkan hasil yang berbeda nyata dengan kontrol 0%. Selanjutnya konsentrasi yang terpilih (abu gosok 30% dan khitosan 0,6%) digunakan pada penelitian utama. Rancangan percobaan yang digunakan dalam menganalisis hasil yaitu dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) yang dilanjutkan dengan uji kontras ortogonal untuk mengetahui pengaruh tiap-tiap perlakuan. Sedangkan uji organoleptik dianalisis dengan uji Kruskall Wallis dan hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Multiple Comparison. Adapun perlakuan pada penelitian utama yaitu perlakuan I (abu gosok 30%), perlakuan 2 (air kelapa 200%), perlakuan 3 (abu gosok 30% air kelapa 200%), perlakuan 4 (abu gosok 30% khitosan 0,6%), perlakuan 5 (air kelapa 200% itosan 0,6%), perlakuan 6 (abu gosok 30% air kelapa 200% khitosan 0,6%) dan rlakuan 7 (kontrol KOH dan H2O2). Dari hasil penelitian utama diketahui bahwa rlakuan 2 dan perlakuan 5 tidak dapat membentuk gel, sehingga analisis hanya ilakukan terhadap 5 perlakuan yaitu perlakuan 1, perlakuan 3, perlakuan 4, Gerlakuan 6 dan perlakuan 7. Parameter yang diuji meliputi uji organoleptik, De strength, kadar air, abu, protein, karbohidrat, sulfat, serat makanan dan rendemen
Keyword: Agar-agar kertas, pcnambahan khitosan

Judul: Mempelajari pengaruh penambahan air abu merang pada proses penjendalan dalam pembuatan agar-agar kertas dari pumput laut Gracilaria sp
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan air abu merang padi pada proses penjendalan agar-agar yang dihasilkan, dilihat dari uji organoleptik (warna dan tekstur), kekuatan gel dan analisis proksimat yang meliputi: kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan karbohidrat serta analisis serat kasar. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mencari konsentrasi air abu merang yang dapat menjendalkan agar-agar kertas dengan baik setelah dilakukan uji organoleptik (tekstur dan warna) dan analisis kekuatan gel. Penelitian utama dilakukan dengan mempertinggi konsentrasi air abu merang untuk mencari konsentrasi air abu merang yang paling optimum dan dilakukan analisi proksimat serta analisis serat kasar. Hasil uji organoleptik tekstur menunjukan tingkat kesukaan panelis meningkat dan mengalami penurunan pada konsentrasi air abu merang 25% begitu juga dengan hasil uji organoleptik warna. Analisis kekuatan gel pada konsentrasi air abu merang 0 %, 5%, 10%, 15%, 20%, 25% dan 30% mengalami peningkatan dengan semakin meningkatnya air abu merang hal ini dikarenakan air abu merang mengandung unsur K yang dapat mereduksi sulfat dan dapat meningkatkan kekuatan gel agar-agar kertas, kemudian mengalami penurunan pada konsentrasi air abu merang 35 % sampai 40 % hal ini dikarenakan adanya konversi 3,6-anhidro-galaktosa mencapai titik jenuh pada konsentrasi tertentu sehingga adanya peningkatan K tidak dapat meningkatkan kekuatan gel agar-agar yang dihasilkan. Dari hasil analisis kekuatan gel diperoleh bahwa konsentrasi air abu merang % merupakan konsentrasi yang paling optimum dan menghasilkan kekuatan gel ng tinggi bahkan melebihi kekuatan gel kontol, hal ini dijadikan landasan untuk alisis proksimat dan serat kasar untuk dibandingkan dengan agar-agar kontrol Denambahan KOH 1%)
Keyword: rice straw ash water, gelling process, gelatin produced

Judul: Etno-ornitologi Burung Kancilan Flores (Pachycephala nudigula nudigula Hartert 1897) pada Masyarakat Lio di Taman Nasional Kelimutu
Abstrak: Bare-throathed whistler is one of several wild birds in Kelimutu National Park (TNKL) that is believed to have correlation with Lio Community‟s belief. The estimation of Bare-throated whistler‟s population in Kelimutu National Park was about 186.41-1668.07 individual by the density about 0.0389-0.3481 ind/ha with the sex ratio 6.2:1 that spreaded on area with height of 1100 – 1600 masl. The characteristic of Bare-throated whistler‟s habitat is a natural forest with various canopy level, high plant species diversity and high density. The habitat characteristics related to the availability of food in the form of insects, cover, safety and a nesting site. Generally the most of Lio community knew the existence of Bare-throated whistler directly or from their parents‟ stories. The perceptions of Lio Community to the Bare-throated whistler‟s existence is generally support the conservation efforts. The perceptions construct the Lio Community‟s atitude that tend to be conservative to the existence of Bare-throated whistler. The attitude shown by their behavior that not cathing the Bare-throated whistler from the TNKL‟s area or the outside. The attitude have an important role to the existence of Bare-throated whistler in Kelimutu National Park‟s area.
Keyword: