Judul: Utilization of Hydrolyzed Corn Cobs as a source of Carbohydrates in Tilapia Feed (Oreochromis niloticus)
Abstrak: Pada umumnya sumber bahan pakan di Indonesia masih mengandalkan bahan baku impor, maka diperlukan bahan baku lain yang tersedia dalam jumlah besar dan kontinyu dengan harga yang terjangkau. Salah satu komponen makro nutrien adalah karbohidrat yang memiliki persentase yang cukup tinggi dalam pakan. Salah satu bahan lokal yang potensial sebagai bahan pakan ikan untuk sumber karbohidrat yaitu tongkol jagung. Namun, tongkol jagung memiliki kandungan serat kasar yang tinggi dan dapat menurunkan nilai kecernaan bahan pakan. Untuk itu perlu dilakukan rekayasa peningkatan kualitas kandungan nutrien bahan agar pemanfaatannya dalam pakan ikan dapat dioptimalkan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menurunkan serat kasar tongkol jagung yaitu metode hidrolisis. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh hidrolisis tongkol jagung terhadap kandungan serat kasar, kecernaan dan pemanfaatannya dalam pakan ikan nila merah. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu optimasi metode hidrolisis tongkol jagung dan uji kecernaan tongkol jagung pada ikan nila. Hidrolisis dilakukan dengan dua tahap, yaitu hidrolisis menggunakan koktail enzim 0,4 g kg-1 yang diinkubasi selama 24 jam dan hidrolisis tahap kedua menggunakan HCl dengan beberapa variabel yaitu konsentrasi (0,1 N dan 0,2 N), dengan lama waktu (0 jam, 4 jam, 8 jam, 12 jam dan 24 jam), dan rasio (bahan:larutan HCl) yang berbeda (1:2, 1:4 dan 1:6). Parameter uji yang diamati pada tahap ini meliputi serat kasar dan fraksi serat tongkol jagung. Pada penelitian tahap kedua dilakukan uji kecernaan dengan lima perlakuan pada tingkat inklusi tepung tongkol jagung yang berbeda yaitu pakan acuan tanpa penambahan tepung tongkol jagung (Rd); pakan dengan tepung tongkol jagung (TJt) tidak dihidrolisis 15% (TJt15%); pakan dengan tepung tongkol jagung tidak dihidrolisis 30% (TJt30%); pakan dengan tepung tongkol jagung (TJh) terhidrolisis 15% (TJh15%), dan pakan dengan tepung tongkol jagung dihidrolisis 30% (TJh30%) dengan masing-masing perlakuan diulang empat kali. Sebagai penanda digunakan kromium 0,6%. Ikan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan nila berukuran 15,86±0,19 g yang pelihara dalam akuarium berukuran 100x40x50 cm dengan kepadatan 85 ekor/m3. Pemberian pakan uji dilakukan selama 50 hari secara at satiation dan pengumpulan feses dilakukan selama 40 hari. Parameter uji yang diamati pada penelitian tahap ini meliputi kecernaan total, protein, lemak, energi, karbohidrat, bahan, glukosa darah, aktivitas enzim pencernaan, protein plasma darah dan laju pertumbuhan harian. Hasil penelitian tahap satu menunjukkan bahwa perlakuan hidrolisis HCl dengan konsentrasi 0,1 N -1, lama waktu inkubasi 8 jam dengan rasio bahan 1:4 dapat menurunkan serat kasar tongkol jagung tertinggi, sehingga konsentrasi, lama waktu dan rasio tersebut digunakan sebagai metode hidrolisis bahan untuk penelitian tahap selanjutnya. Hidrolisis ini dapat menurunkan serat kasar sebesar 57,53% dan menurunkan fraksi serat neutral detergent fiber (NDF) sebanyak 38,15%, acid detergent fiber (ADF) 6,43% dan hemisellulosa 61,92%. Hasil uji kecernaan memperlihatkan bahwa perlakuan tepung tongkol jagung terhidrolisis secara signifikan dapat meningkatkan nilai kecernaan total, protein, lemak, energi, karbohidrat dan bahan pada ikan nila dengan nilai masing-masing sebanyak (9,0%, 4,4%, 4,0, 14,4%, 6,4 dan 255,6%). Aktivitas enzim pencernaan amilase, lipase dan protease pada ikan yang diberi perlakuan tongkol jagung terhidrolisis lebih tinggi dari pada yang tidak dihidrolisis dan tidak berbeda nyata dengan ikan yang diberi pakan acuan. Selain itu konsentrasi protein plasma darah pada
Keyword: Hidrolisis, Kecernaan, Nila, Serat kasar, Tongkol Jagung

Judul: Pemanfaatan Limbah Kecambah Kacang Hijau Vigna radiata Dihidrolisis Enzim Selulase pada Pakan terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Oreochromis sp.
Abstrak: Meningkatnya harga pakan buatan disebabkan oleh kenaikan harga bahan baku, khususnya sumber protein nabati yaitu bungkil kedelai. Limbah kecambah kacang hijau merupakan salah satu limbah dari kegiatan agroindutsri yang belum banyak dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan tepung limbah kecambah kacang hijau yang dihidrolisis enzim selulase (LTe) sebagai bahan baku pakan untuk ikan nila. Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu: Tahap Satu uji pretreatment tepung limbah kecambah kacang hijau dihidrolisis enzim selulase dosis berbeda dan uji kecernaan bahan limbah kecambah kacang hijau. Tahap Dua uji kecernaan pakan limbah kecambah kacang hijau dihidrolisis enzim selulase 1,2 g kg-1 menggantikan bungkil kedelai dengan presentase berbeda (0%, 25%, 50%, 75% dan 100%) dan uji pertumbuhan (uji antioksidan, kinerja hati, gambaran darah, respons imun serta biokimia darah). Tahap Satu pada uji hidrolisis tepung limbah kecambah kacang hijau menggunakan enzim selulase (0 g kg-1, 0,4 g kg-1, 0,8 g kg-1 dan 1,2 g kg-1). Proses hidrolisis dilakukan dengan cara enzim selulase ditimbang dan dilarutkan ke air sebanyak 300 mL lalu dicampurkan tepung limbah kecambah kacang hijau. Proses inkubasi dilakukan selama 24 jam dan dioven pada suhu 40 ℃ selama 1,5 jam, kemudian bahan dianalisis proksimat (protein, lemak, kadar abu, bahan ekstrak tanpa nitrogen dan serat kasar), uji asam amino serta uji kandungan Vitamin E dan Vitamin C. Pengamatan parameter uji kecernaan bahan limbah kecambah kacang hijau, kecernaan protein dan kecernaan energi menggunakan perlakuan tepung limbah kecambah kacang hijau dihidrolisis enzim selulase (LTe) dosis berbeda (0 g kg-1, 0,4 g kg-1, 0,8 g kg-1 dan 1,2 g kg-1) pada pakan komersil serta pakan reference diet. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan pakan dan empat ulangan. Indikator yang digunakan pada uji kecernaan menggunakan kromium oksida (Cr2O3) yang ditambahkan pada pakan. Ikan yang telah diberi makan diambil fesesnya dengan cara disifon dan dianalisis proksimat. Tahap Dua pada uji kecernaan pakan dengan limbah kecambah kacang hijau dihidrolisis enzim selulase tertinggi 1,2 g kg-1 menggantikan bungkil kedelai diawali dengan menambahkan Cr2O3 sebanyak 0,6% pada setiap pakan TLTe dengan presentase (0%, 25%, 50%, 75% dan 100%) dengan lima perlakuan dan empat ulangan selama 60 hari. Parameter yang diamati: kecernaan total, kecernaan protein, kecernaan lemak, kecernaan energi dan kecernaan karbohidrat. Tahap pada uji pertumbuhan perlakuan limbah kecambah kacang hijau dihidrolisis enzim selulase 1,2 g kg-1 menggantikan bungkil kedelai presentase (0%, 25%, 50%, 75% dan 100%) dengan lima perlakuan dan empat ulangan tanpa menambahkan Cr2O3 sebanyak 0,6% pada setiap pakan. Ikan nila yang digunakan ukuran 10±0,01 g, panjang 7±0,01 cm dengan kepadatan 15 ekor per akuarium ukuran 90 × 40 × 45 cm3, tinggi air 30 cm dengan volume air 108,00 L. Frekuensi pemberian pakan tiga kali sehari yaitu pukul 07.00, 12.00 dan 17.00 WIB dengan metode sekenyangnya. Parameter yang dievaluasi selama 60 hari pada penelitian ini, yaitu kinerja pertumbuhan (laju pertumbuhan harian, rasio konversi pakan, tingkat kelangsungan hidup, average daily growth, hepatosomatic index, rasio efisiensi protein, retensi protein dan retensi lemak), kinerja kesehatan meliputi gambaran darah (sel darah merah dan sel darah putih) serta respons imun (lizozim, aktivitas fagositosis dan respiratory burst), biokimia darah (total protein,
Keyword: cellulase enzyme, digestibility, growth performance, mung bean sprout waste, tilapia

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: