Judul: Penentuan komposisi atmosfir peyimpanan irisan buah mangga segar terlapis film edibel
Abstrak: Buah mangga merupakan buah yang banyak mengandung zat gizi dan banyak dikonsumsi dalam bentuk segar. Konsumsi buah mangga segar di Indonesia meningkat dari 26.53 kg/kapita dalam tahun 1998 menjadi 30 kg/kapita dalam tahun 1995. Dilain pihak buah mangga sangat mudah rusak, karea setelah dipanen masih melakukan aktivitas kehidupan. Sejalan dengan hal tersebut, masyrakat semakin peduli arti kesehatan, sehingga cenderung menyukai buah segar dibanding buah telah mengalami proses pengolahan.
Keyword: 

Judul: Pengawetan Segar Buah Mangga (Mangifera indica L.) dengan Perlakuan Sucrose Polyester, Semperfresh
Abstrak: Mangga adalah salah satu buah tropis yang tergolong sebagai buah klirnakterik, umumnya rnernpunyai umur simpan yang relatif pendek sehingga perlu dilakukan berbagai usaha untuk memperpanjang umur sirnpannya. .SemperfreshTM rnerupakan bahari kimia yang terbuat dari carnpuran sucrose ester of faffy acids, sodium carb~~xymethylcellulosdea n mono-digliserida of faffy acids yang sering digunakan st.bagei bahan pelapis buah-buahan dan sapuran, dan terbukti cukup efektif digunaan untuk mempertahankan mutu buah-buahan selama penyimpznan. Penel,tian ini bertujuan untuk rnengetahui pengaruh perlakuan semperfresh terhadap umor siinpan mangga dan diharapkan dapat mernpertahankan muiu buah rnangga selaina penyimpznan pada kondisi suhti ruang dan silhu dingin. Selain itu, diharapkan d2pat menentbkan formulasi konsentrasi sernpeifreshTM optirnlurn untuk aplikasinya leoih lanjut. Peneli!ian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu tahap penelitian pendahuluan dan penelitian utarna. Perlakuan yang diberikan pada tahap peneltian pendailuluan ini berupa konsentrasi semperfreshTMy, aitu (Al) 0%, (A2)1%. (A3) 2% dan (A4) 4% yang dikombinasikan dengan lama perendarnan, yaitu (81) 30,detik, (82) 60 detik, (83) 90 detik dan (84) 120 detik. Buah yang sudah diberi perlakuan kernudian disimpan pada suhu ruang (27+I0C) dan diamati perubahan penampakannya setiap hari sampai pada saat buah te~seburtn encapai ke?daan lewat matang atau kaadaan yang kurang baik lagi untuk dijual dipasaran. Pada tahap ini digunakan tiga macam varietas rnangga kornersial yaitu mangga Manalagi, mangga Arumanis dan rnangga Cengkir (Indrarnayu).
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: