Judul: Pengembangan Bakso Substitusi Belalang (Valanga nigricornis) sebagai Pangan Tinggi Protein dan Mengandung Asam Lemak Esensial untuk Balita.
Abstrak: Masalah gizi akut (wasting) dan rendahnya konsumsi asam lemak esensial pada anak balita perlu menjadi perhatian. Bakso merupakan pangan yang digemari oleh masyarakat serta mudah dibuat, dan disimpan. Belalang merupakan salah satu serangga yang dapat dikonsumsi dan mengandung tinggi protein, serta mengandung asam lemak omega-3. Substitusi belalang ke dalam bakso bertujuan untuk meningkatkan kandungan gizi serta mempromosikan belalang sebagai alternatif protein hewani dalam diet. Formula bakso terpilih adalah dengan substitusi belalang sebanyak 30%. Bakso substitusi terpilih memiliki kandungan protein 29.8% b.k serta asam lemak omega-3 185.6 mg/100g dan asam linolenat 0.18% yang lebih tinggi dibandingkan bakso sapi. Takaran saji bakso substitusi belalang adalah 70 gram, dan memenuhi kebutuhan protein 26.82% untuk usia 1-3 tahun dan 19.92% untuk usia 4-6 tahun. Berdasarkan BPOM 2016, klaim terhadap produk ini yakni tinggi protein.
Keyword: bakso, belalang, omega-3, protein

Judul: Pengembangan Bakso Substitusi Belalang (Valanga nigricornis) sebagai Pangan Tinggi Protein dan Mengandung Asam Lemak Esensial untuk Balita
Abstrak: Masalah gizi akut (wasting) dan rendahnya konsumsi asam lemak esensial pada anak balita perlu menjadi perhatian. Bakso merupakan pangan yang digemari oleh masyarakat serta mudah dibuat, dan disimpan. Belalang merupakan salah satu serangga yang dapat dikonsumsi dan mengandung tinggi protein, serta mengandung asam lemak omega-3. Substitusi belalang ke dalam bakso bertujuan untuk meningkatkan kandungan gizi serta mempromosikan belalang sebagai alternatif protein hewani dalam diet. Formula bakso terpilih adalah dengan substitusi belalang sebanyak 30%. Bakso substitusi terpilih memiliki kandungan protein 29.8% b.k serta asam lemak omega-3 185.6 mg/100g dan asam linolenat 0.18% yang lebih tinggi dibandingkan bakso sapi. Takaran saji bakso substitusi belalang adalah 70 gram, dan memenuhi kebutuhan protein 26.82% untuk usia 1-3 tahun dan 19.92% untuk usia 4-6 tahun. Berdasarkan BPOM 2016, klaim terhadap produk ini yakni tinggi protein.
Keyword: bakso, belalang, omega-3, protein

Judul: Kajian frieze groups untuk klasifikasi dan konstruksi desain berdasarkan simetri pada pola
Abstrak: Frieze groups adalah konsep matematika untuk mengklasifikasikan desain pada dua dimensi permukaan yang berulang-ulang dalam satu arah berdasarkan simetri pada pola. Frieze groups merupakan grup yang mempertahankan bentuk pola. Pergerakan bentuk pola terdiri dari translasi, refleksi dan rotasi 180o. Tujuan dari karya ilmiah ini adalah mengkaji sifat Frieze group, mengkaji penggunaan Frieze group dalam mengklasifikasikan simetri pada pola dan mengkonstruksi pola dengan menggunakan software tesselmania. Hasil yang telah diperoleh, bahwa jenis Frieze groups merupakan subgroup dari grup pergerakan pola. Selain itu dapat dilihat dari sifat isomorfik berbagai jenis Frieze groups. Untuk mengkonstruksi sebuah bentuk pola dapat menggunakan salah satu software untuk membentuk sebuah pola bidang datar (dua dimensi) yaitu tesselmania.
Keyword: Frieze groups, Simetri, Pola