Judul: Evaluasi Kara Benguk (Mucuna pruriens) terhadap Kualitas Karkas dan Sifat Fisikokimia Daging Sapi Sumba Ongole
Abstrak: Tanaman Mucuna pruriens di Indonesia dikenal sebagai kacang benguk, banyak digunakan sebagai pangan, sedangkan daunnya untuk pakan. Bidang farmasi Mucuna pruriens sebagai obat parkinson. Kandungan nutrien Mucuna pruriens segar terdiri atas protein kasar 30,63%, dan asam linoleat 2.44 %, asam linolenat 0.60%. Kandungan protein yang tinggi sangat penting untuk pertumbuhan, fungsi fisologis dan kebutuhan hidup pokok. Mucuna pruriens memiliki anti nutrisi senyawa fenolik, tanin, saponin, HCN dan lektin yang dapat menurunkan kecernaan, karena mengurangi aktivitas enzim amilase, tripsin, kimotripsin dan lipase. Pemberian secara langsung dapat merugikan ternak, untuk itu dilakukan proses fisik dan biologis. Proses fisik dengan cara perebusan, pengukusan dan autoklaf dapat menurunkan antinutrisi pakan. Pada proses biologis menggunakan jamur Rhizopus oryzae menghasilkan lipase yang berfungsi untuk mengurai lemak komplek menjadi trigleserida dan menghasilkan asam laktat yang sangat baik bagi pencernaan. Penelitian ini dilakukan selama enam bulan dari bulan Juli sampai dengan Desember 2013, di Peternakan PT. Karya Anugrah Rumpin-Bogor, RPH Karawaci-Tanggerang. Laboratorium Ruminansia Besar Fakultas Peternakan dan Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok dengan sampel berupa karkas dari 16 ekor sapi jantan Sumba Ongole hasil penggemukan selama 35 hari yang memiliki rataan bobot badan akhir 535 ± 42 kg, dengan mengkonsumsi ransum perlakuan berupa: T1= 15% jerami padi + konsentrat, T2= 15% jerami padi + konsentrat + 12% tepung kara benguk, T3= 15% jerami padi + konsentrat + 13,79% tempe kara benguk, dan T4= 15% jerami padi + konsentrat + Ractophamine HCl (200g/ekor/hari). Parameter yang diamati adalah bobot potong, karkas panas, persentase karkas, tebal lemak (subcutan), persentase lean, persentase lemak karkas, fisikokimia daging (pH, susut masak, keempukan dan daya ikat air). Analisis data menggunakan Analisis varian (ANOVA) dan uji kontras ortogonal. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan suplemen kara benguk tidak mempengaruhi semua parameter yang diukur kecuali terhadap susut masak daging perlakuan T2 menunjukkan penurunan yang nyata sebesar 20% dari control (P<0.05). Simpulan dari penelitian ini adalah penambahan growth promoter alami 12% tepung kara benguk atau 13.79% tempe kara benguk di dalam ransum memberikan efek yang sama dengan penambahan growth promoter sintetis (Ractophamine HCl) terhadap produksi dan kualitas karkas sapi Sumba Ongole jantan.
Keyword: kara benguk (Mucuna pruriens), kualitas karkas, fisikokimia daging, sapi Sumba Ongole

Judul: Evaluasi Manfaat Kara benguk (Mucuna pruriens) Rendam sebagai Imbuhan Pakan pada Kelinci Jantan
Abstrak: Kara benguk (Mucuna pruriens var.utilis (L) DC) merupakan tanaman yang tergolong ke dalam famili Fabaceae (Polong - polongan). Kara benguk telah banyak dibudidayakan dengan beberapa peranan, yaitu sebagai tanaman sampingan di pekarangan, tanaman penutup tanah yang produktif, pengisi lahan kosong di musim kemarau, dan komponen pertanian berkelanjutan. Karabenguk merupakan tanaman pangan yang dapat digunakan sebagai tanaman penutup tanah. Bijinya biasa digunakan untuk membuat tempe, dan ini penting untuk mencukupi kebutuhan protein masyarakat di lahan marginal. Kara benguk segar memiliki kandungan nutrisi berupa protein kasar asam lenoleat, asam linolenat dan juga mengandung L-Dopa. L-Dopa memiliki fungsi yang sama dengan L-fenilalanin dan L-tirosin, yang pada sistem syaraf pusat akan dikonversi menjadi dopamine. Dopamine adalah suatu hormon yang dihasilkan olh hipotalamus. Kara benguk telah banyak dimanfaatkan, diantaranya sebagai obat penyakit Parkinson, pelancar peredaran darah, sebagai bahan untuk nugget dan tempe, dan tambahan pakan sapi Sumba Ongole jantan dalam bentuk tepung dan tempe. Berdasarkan sebuah penelitian kara benguk juga berpotensi sebagai growth promotor alami. Penelitian ini dilakukan selama tujuh bulan dari bulan oktober 2014 sampai dengan Mei 2015. Ternak yang digunakan 20 ekor kelinci jantan jenis NZW (New Zealand White), pakan konsentrat yang terdiri atas jagung, dedak padi, BIS, CGM, tepung ikan, premix dicalcium phospat (DCP), crute palm oil (CPO), natrium clorida (NaCL), tepung tapioca, molasses, dan kara benguk dengan berbagai level. Penelitian ini menggunakan rancangan kelompok yang tediri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah: R0 (Pakan komersil), R1 (Ransum Basal (24% Hijauan + 76% Konsentrat)), R2 (R1 + Kara benguk rendam 16%), R3 (R1 + Kara benguk rendam 32%), R4 (R1 + Kara benguk rendam 48%). Variabel yang diamati yaitu adalah perfoma kelinci pedaging yang meliputi konsumsi, pertambahan bobot badan dan konversi ransum, kandungan kimia daging (kadar air, protein , dan lemak), metabolite darah (kolesterol, trigliserida, HDL dan LDL), serta histopatologi pada organ hati dan ginjal kelinci. Hasil dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian tepung Mucuna pruriens (kara benguk) dengan beberapa level tertentu dapat digunakan sebagai salah satu bahan pakan penyusun konsentrat, dan pada ransum dengan kandungan kara benguk 32% memberikan hasil terbaik untuk rasio protein dan lemak. Akan tetapi penggunaan kara benguk yang memiliki kandungan zat toksik memberikan pengaruh negatif terhadap organ ginjal kelinci yang diduga disebabkan zat antintrisinya.
Keyword: histopatologi, imbuhan pakan, kara benguk, kelinci jantan, Mucuna pruriens

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: