Judul: Konsumsi pangan dan asupan lemak total pada orang dewasa di Jakarta Selatan
Abstrak: Penyakit Tidak Menular (PTM) merupakan penyebab utama kematian di dunia. Salah satu faktor PTM di Indonesia adalah konsumsi lemak berlebih. Upaya yang dilakukan pemerintah untuk membatasi konsumsi lemak melalui Permenkes RI No.30/2013. Akan tetapi, belum terdapat data acuan mengenai konsumsi pangan terhadap asupan lemak penduduk. Penelitian ini dilakukan dengan desain cross sectional study untuk mengetahui asupan lemak total penduduk di Jakarta Selatan. Data kadar lemak total pangan diperoleh dari data sekunder dan perhitungan resep. Asupan lemak total subjek sebesar 52.55 g/hari dan tidak ada perbedaan signifikan antara subjek laki-laki dan perempuan. Serealia dan produk serealia (20.16%), snack (15.86%), dan unggas dan produk unggas (14.38%) adalah kelompok pangan yang paling berkontribusi terhadap asupan lemak total subjek. Makanan kaki lima, restoran, dan cepat saji adalah sumber pangan yang paling berkontribusi terhadap asupan lemak total subjek. Asupan lemak total tidak memiliki korelasi terhadap tekanan darah berdasarkan uji korelasi Spearman (P>0.05). Sebagian besar subjek berada dalam kondisi tekanan darah normal dengan jumlah asupan lemak total harian tersebut….
Keyword: Adult, Blood pressure, Non-communicable diseases, Total fat intake, NDC, Cross sectional studies, Cereal product, Street foods, Fast food, Spearman correlation

Judul: Analisis Konsumsi Lemak pada Remaja di Wilayah Jakarta Selatan
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis konsumsi lemak remaja di Jakarta Selatan. Desain penelitian adalah cross-sectional study. Konsumsi pangan diperoleh dengan menggunakan food record kuesioner. Subjek dalam penelitian ini berjumlah 107 orang. Konsumsi rata-rata subjek adalah 1 320.5 g/hari dengan konsumsi terbanyak adalah nasi (395.5 g/hari) diikuti oleh minuman (263.4 g/hari) dan produk olahan susu (92.7 g/hari). Pangan yang berkontribusi terbanyak dalam asupan lemak adalah produk olahan sereal (14.8 g/hari) diikuti oleh makanan ringan (10.0 g/hari) dan produk olahan unggas (9.6 g/hari). Rata-rata asupan lemak pada laki-laki adalah 65.5 26.8 g/hari atau 23.37±9.5% dari total energi dan pada perempuan adalah 57.6 25.8 g/hari atau 25.33 ± 11.5% dari total energi. Masih terdapat 24.3% subjek memiliki asupan lemak melebihi batas yang dianjurkan. Sebagian besar subjek (75.3%) sering mengonsumsi makanan gorengan. Makanan gorengan lain yang paling banyak dikonsumsi adalah batagor. Tidak terdapat hubungan yang nyata antara status gizi dengan asupan lemak (p0.05) dan tekanan darah dengan asupan lemak (p > 0.05). Sebaliknya, terdapat hubungan yang nyata antara kebiasaan mengonsumsi makanan yang digoreng dengan asupan kolesterol (p < 0.05).
Keyword: Adolescent, Fat Intake, Food Consumption, Human ecology, Cross sectional study, Nutritional status, Food record, Fast food

Judul: Elektrodeposisi Film Tipis Semikonduktor Cu2ZnSnS4 (CZTS) pada Substrat Kaca ITO
Abstrak: Semiconductor Cu2ZnSnS4 (CZTS) thin film that can be used as absorber layers on solar cell module was made via electrodeposition method. CZTS thin film was electrodeposited on the surface of a silicate glass coated with a thin layer of indium tin oxide (ITO). Deposition process was done using potentiostatic mode at room temperature with a potential of 1.05 V for 30, 45, and 60 minutes, followed with annealing the film at 2 different temperatures, 500 ºC using furnace and 180 ºC using hot plate, both treatments for 45 minutes in N2/H2S atmosphere. The X-ray difractograms were analyzed using Match 2 program and showed that the CZTS thin films had kesterit crystalline structure, with a low percentage of CZTS phase. The thin film also contained secondary phases such as Cu2S, ZnS, and SnS. The obtained CZTS thin films had a thickness between 1.039 and 1.676 μm. Absorption study showed that the band gap energy of CZTS thin films which was annealed using furnace ranged from 1.50 to 1.52 eV, whereas that annealed using the hot plate was not observed. The band gap energy value showed that CZTS thin films can be used as sunlight absorber layers on solar cell. The formation of CZTS crystal film on this investigation was effectively performed using furnace annealing process at a temperature of 500 ºC with deposition time of 45 minutes.
Keyword: Thin film, Electrodeposition, Cu2ZnSnS4