Judul: Analisis sistem pasokan sayuran ke ritel modern : kasus CV. Bimandiri, Lembang, Bandung
Abstrak: Bisnis ritel modern mengalami perkembangan yang cukup pesat bahkan keberadaannya menggeser atau bahkan mengancam keberadaan pasar tradisional. Meskipun pada saat ini ritel modern hanya menguasai pangsa pasar 25 persen masih jauh jika dibandingkan pasar tradisional yang menguasai 72 persen tetapi angka tersebut terus mengalami pergeseran. Adanya pergeseran ini memberikan kesempatan baru bagi petani yang mampu memenuhi standar, tetapi juga menimbulkan ancaman bagi petani kecil yang tidak mampu memenuhi standar. Pada kenyataannya petani Indonesia sebagian besar merupakan petani tradisional yang menghasilkan produk dengan mutu yang beragam dan musiman, serta mengalami masalah dalam permodalan. Hal ini menjadi kendala untuk masuk secara langsung kedalam rantai pasokan ritel modern dengan standar mutu tinggi dan jaminan kontinuitas. Terutama untuk jenis produk yang bersifat mudah rusak (perisable) seperti sayuran. Untuk menjembatani petani sayuran tradisional dengan ritel modern diperlukan lembaga penghubung yang mengatur kesesuaian antara keduanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis mekanisme sistem pasokan, struktur biaya pasokan, biaya imbangan, marjin pemasaran dan hubungan kelembagaan anggota rantai pasokan. Penelitian ini dilakukan di CV. Bimandiri, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung. Lokasi ini dipilih secara sengaja (purposive) dikarenakan Bimandiri merupakan salah satu pemasok utama hypermarket yang sedang berkembang di Indonesia yaitu Carrefour, Hypermart, dan Club Store. Data merupakan data primer dan sekunder yang diolah secara kualitatif dan kuantitatif. Untuk memenuhi kebutuhan pelanggan pasar ritel modern, Bimandiri menyediakan 114 jenis sayuran yang terbagi menjadi Red List, Yellow List, Green List. Tingkat kebutuhan masing-masing sayuran sangat beragam. Sayuran yang mempunyai tingkat rata-rata pesanan tertinggi adalah Tomat, Kembang Kol, Sawi Putih, Wortel, dan Cabe Merah. Sayuran tersebut diperoleh dari petani, kelompok tani, petani bandar, bandar, pedagang pengecer, perusahaan on farm dan pasar tradisional. Sistem pembelian sayuran dilakukan dengan cara beli putus dengan harga biasanya 20 persen diatas harga di pasar tradisional. Pembayaran kepada pemasok dilakukan secara kredit dan tunai. Tingkat resiko pengadaan sayuran berkisar antara 5 hingga 60 persen. Saat ini Bimandiri memasok secara kontinu ke 13 toko Carrefour, 4 toko Hypermart, 3 toko Club Store. Tingkat permintaan tertinggi berasal dari Carrefour namun mengalami penurunan, sedangkan pemintaan Hypermart mengalami kenaikan. Kemampuan Bimandiri dalam memenuhi pesanan pelanggan sebesar 90 persen, namun hanya tercapai pada bulan Februari dan Juni. Pemesanan sayuran dilakukan setiap hari dengan sistem penjualan secara jual putus. Penentuan harga mempertimbangkan harga beli, potongan penjualan, tingginya harga, dan tingkat kemampuan pasok yang berubah setiap satu minggu sekali. Pembayaran dilakukan secara kredit dengan tenggang waktu 1 hingga 2 minggu...dst
Keyword: 

Judul: Rantai Pasok Sayuran di PT Bimandiri Agro Sedaya
Abstrak: Provinsi Jawa Barat sebagai sentra provinsi penghasil sayuran memiliki karakteristik komoditas kawasan budidaya yang berbeda yakni kawasan budidaya dataran tinggi dan dataran rendah. Satu daerah yang menjadi lokasi budidaya sayuran adalah Bandung Barat yang berada pada dataran tinggi. Penawaran sayuran di Kabupaten Bandung Barat tidak hanya di tujukan pada masyarakat setempat melainkan didistribusikan kedaerah lain seperti Jabodetabek. Untuk menjaga kualitas sayuran diperlukan perlakuan khusus yang membutuhkan modal usaha, keterampilan, dan teknologi tertentu yang belum dapat dipenuhi oleh petani. Adanya packing house salah satunya PT Bimandiri Agro Sedaya sebagai jembatan penghubung antara petani dengan pasar modern. Namun dalam proses pemasarannya, PT Bimandiri mengalami masalah yaitu kurangnya pasokan sayuran dari petani mitra yang diduga karena kurangnya jumlah sayuran yang dihasilkan petani mitra. Menciptakan rantai pasok yang baik dibutuhkan adanya kerjasama, koordinasi, kolaborasi dan integrasi dengan setiap anggota rantai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi serta kinerja rantai pasok sayuran di PT Bimandiri Agro Sedaya, menganalisis kemitraan contract farming di PT Bimandiri Agro Sedaya serta memberikan upaya strategis untuk peningkatan kinerja rantai pasok sayuran di PT Bimandiri Agro Sedaya. Metode pengolahan data menggunakan analisis Food Supply Chain Network (FSCN), analisis Supply Chain Operation Reference (SCOR) serta analisis Contract Farming Models. Penelitian dilakukan pada bulan Januari-Februari 2017 di PT Bimandiri Agro Sedaya Kabupaten Bandung Barat Provinsi Jawa Barat. Data yang digunakan merupakan data primer dan sekunder. Responden dalam penelitian ini adalah 20 petani mitra dan kepala divisi pemasaran dan kemitraan PT Bimandiri Agro Sedaya. Kondisi rantai pasok sayuran yang di analisis menggunakan kerangka Food Supply Chain Network (FSCN) belum berjalan dengan baik karena masih terdapat beberapa kendala dalam rantai pasok. Dalam manajemen rantai pasok, sistem transaksi yang diterapkan belum lancar dan belum ada kesepakatan kontraktual antara pihak petani dan perusahaan. Hasil kinerja rantai pasok menunjukkan bahwa dari atrbut reliabilitas hanya mencapai posisi advantage sehingga kinerja rantai pasok sayuran harus lebih ditingkatkan. Atribut responsivitas dan fleksibilities perusahaan sudah mencapai posisi superior. Hasil analisis kontrak kemitraan pertanian yang cocok ditetapkan untuk menunjang kinerja rantai pasok adalah Centralized Model. Pada model ini pihak perusahaan membeli sayuran dari para petani kemudian memproses atau mengemas sayuran tersebut hingga mendistribusikan sayuran ke ritel modern. Upaya strategis yang dapat dilakukan untuk peningkatan kinerja rantai pasok dengan membangun kerjasama dengan pihak pemasok.
Keyword: FSCN, SCOR, rantai pasok, sayuran

Judul: Synthesis of Apatite - Chitosan Composite Using Duck Eggshell and Chitosan with Temperature and pH Control
Abstrak: Composite of apatite-chitosan was prepared by using chitosan as polymer matrix. Calcium phosphate was prepared from CaO and (NH4)2HPO4, which the ratio Ca : P had to be 1.67. Chitosan is produced by deacetilase from biopolymer chitin. Duck eggshell (95% CaCO3) as starting material was converted to be calcium oxide (CaO) through calcinations with temperature 1000oC for 5 hours. In-situ and ex-situ methods were prepared from apatite and chitosan (dissolved with acetate acid 2%). Calcium phosphate prepared for bone implantation, but it is too fragile and brittle to be implant into the body. So addition of chitosan can decrease crystalinity and increase mechanic characteristic (tougher). Composite apatite-chitosan was resulted by fast precipitation. Fast precipitation was held in a breaker glass with nitrogen atmosphere, under controlled temperature at 37oC and pH 7, in order to increase amount of hydroxyapatite. Precipitation with CaO which was dropped by (NH4)2HPO4. Hydroxyapatite and chitosan were appearing at samples with in-situ and ex-situ methods which indicating by peak matching of XRD (closed lattice parameter, crystal size), overlapping at FTIR spectra and supporting by SEM picture (homogenous and agglomerated particle). However, it still needs further research to examine biocompatibility osteoconductive degree of sample by in-vivo and in-vitro test.
Keyword: