Judul: Karakteristik fisik dan organoleptik daging kancil(Tragulus javanicus)
Abstrak: Kancil (Tragulus javanicus) merupakan salah satu hewan asli Indonesia yang belum banyak diungkap, terutama karakteristik fisik daging. Kancil di habitat aslinya (hutan) banyak diburu untuk diambil kulit, daging atau organ tubuh kancil lainnya untuk berbagai keperluan atau sebagai sumber protein hewani. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik daging yang meliputi nilai pH, daya mengikat air (DMA), keempukan, besarnya susut masak dan warna serta sifat organoleptik yang meliputi warna, juiceness, keempukan, tekstur dan rasa dari daging kancil. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Lapang Ilmu Produksi Ternak (IPT) Perah, Bagian IPT Ruminansia Besar Fakultas Peternakan dan Laboratorium Kimia Pangan Pusat Antar Universitas (PAU) Pangan Institut Pertanian Bogor. Materi yang digunakan empat ekor kancil terdiri dari2 ekor jantan dan 2 ekor betina. Hasil dianalisa mengunakan statistika dan uji student-test...
Keyword: 

Judul: Karakteristik karkas dan kandunagan nutrisi daging kancil (Tragulus javanicus)
Abstrak: milit Kancil (Tragulus javanicus) merupakan salah satu satwa liar asli Indonesia yang harus dilindungi kelestariannya. Tujuan penelitian adalah untuk menilai sifat-sifat karakteristik karkas dan kandungan nutrisi daging kancil yang dipelihara. Pemeliharaan kancil dilakukan di Laboratorium Lapang bagian Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Analisis Kimia dilakukan di Laboratorium Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Cimanggu Bogor. Kancil yang digunakan pada penelitian ini berjumlah delapan ekor (empat jantan dan empat betina). Kancil dikandangkan selama empat bulan dan diberi makan berupa mentimun, wortel, kondang, kangkung, ubi, dan terung yang diberikan secara kafetaria. Sebelum dipotong, kancil ditimbang terlebih dahulu, kemudian kancil dipotong dan ditimbang berat karkasnya. Selanjutnya, kancil diambil dagingnya pada karkas bagian leg untuk dilakukan analisis kimia. Kandungan nutrisi daging kancil jantan dibandingkan dengan daging kancil betina untuk mengetahui perbedaan jumlah kadar air, protein, lemak, mineral, dan karbohidrat...
Keyword: 

Judul: Utilization of terra/MODIS L1B data for analysis of horizontal wind profile in the troposphere
Abstrak: This study was concerned with horizontal wind derived from data collected with the Moderate-resolution Imaging Spectroradiometer (MODIS) on board the NASA’s Earth Observation System (EOS)-Terra satellite. The aim of this study is to develop a method for the estimation of horizontal wind movement in the troposphere based on Navier-Stokes equation. The method was applied to a calibrated and geolocated Terra/MODIS L1B 1 km data set. The data inputs to estimate surface temperature are retrieved from TIR (Thermal Infrared) bands 31 (10.780 μm to 11.280 μm) and 32 (11.770 μm to 12.270 μm). The obtained surface temperatures were later used to approximate geopotential height on a constant-pressure surface by using the modified Poisson equation. The main assumptions used are the hydrostatic equilibrium, ideal gas law, constant lapse rate and constant acceleration of gravity. Based on the distribution of geopotential height, the pressure gradient force is measured by the gradient of geopotential on an isobaric coordinate to present the horizontal wind profile. For certain topographic areas especially in the mountain ranges, there was a disadvantage of using pressure as a vertical coordinate which lead to inaccuracy. In spite of that, Terra/MODIS L1B data with 1 km spatial resolution can be used to estimate the horizontal wind movement in the troposphere.
Keyword: