Judul: Analisis Pengeringan pada proses Pembuatan Lembaran Buah (Fruit Leather) Pepaya
Abstrak: Papaya is a perishable horticultural products. To increase shelf life and added value of the fruit, papaya can be processed into semi-moisturized products such as "fruit leather". The purpose of this study was to determine blanching temperature and drying temperature optimum in the production of papaya fruit leather. The study used papaya Calina IPB-9 with a maturity of 85% - 90%. The temperature blanching performed 80 oC, 90 oC, and 100 oC, and the control (without blanching). While the temperature treatment of the drying is 40 oC, 50 oC, and 60 oC. The results showed that blanching treatment was not significant effect on drying rate and quality of papaya fruit leather. Without blanching treatment produce slight frown and bright colors of fruit leather, and also the fruit leather has the scent of papaya fruit. Drying treatment was significant effect on drying rate and quality of fruit leather. The higher of drying temperature increase the drying rate, but fruit leather has a high wrinkles and dark colors. The result showed that without blanching and drying at a temperature of 40 oC are optimum operation in production papaya fruit leather
Keyword: drying temperature, blanching temperature, papaya fruit leather, papaya

Judul: Process and Product Design Fruit Leather from Rejected Calina Papaya
Abstrak: Pepaya afkir merupakan kategori buah yang kualitasnya tidak memenuhi standar yang sudah ditentukan. Tujuan proyek ini mendapatkan desain proses dan produk olahan pepaya afkir yang dapat diaplikasikan pada skala kecil di KN Jaya Farm dan sesuai dengan minat Masyarakat. Tahapan proyek ini yaitu fase eksplorasi, pendefinisian masalah, ideasi, pengembangan prototipe, dan validasi. Observasi lapang dan wawancara dilakukan dengan mitra KN Jaya Farm. Permasalahan yang diketahui yaitu banyaknya pepaya afkir yang belum termanfaatkan. Ide solusi dari permasalahan yaitu diperlukan usaha diversifikasi produk olahan dari Pepaya Calina, yaitu fruit leather. Pengembangan prototipe dilakukan dengan desain proses pemasakan dan pengeringan. Pemasakan dilakukan pada suhu 80oC selama 3 sampai 5 menit dan pengeringan dilakukan pada suhu 50oC selama 18 jam. Formula terbaik untuk fruit leather yaitu Pepaya Calina (500 gram), mangga (250 gram), gula pasir (112,5 gram), air (30 gram), icing sugar (20 gram), pektin (7,5 gram), kulit jeruk nipis (2,5 gram), dan asam sitrat (1,5 gram), dengan rendemen sebesar 25,11%. Hasil organoleptik menghasilkan nilai rata-rata disukai berdasarkan parameter warna, aroma, rasa, dan tekstur. Desain produk dilakukan dengan memilih kemasan toples plastik Polyethylene Terephthalate (PET) serta label. uji penerimaan target konsumen terhadap produk menyatakan bahwa 93,7% responden menyatakan produk layak untuk dijual dan 85,7% responden berminat untuk membeli produk fruit leather., Rejected papaya is a category of fruit whose quality does not meet predetermined standards. The aim of this project is to obtain a process design and processed product of rejected papaya that can be applied on a small scale at KN Jaya Farm and in accordance with the interests of the community. The stages of this project are the exploration phase, problem definition, ideation, prototype development, and validation. Field observations and interviews were conducted with KN Jaya Farm partners. The known problem is the large number of rejected papayas that have not been utilized. The idea of a solution to the problem is that it is necessary to diversify processed products from Calina Papaya, namely fruit leather. Prototype development is done by designing the cooking and drying process. Cooking is done at 80oC for 3 to 5 minutes and drying is done at 50oC for 18 hours. The best formula for fruit leather is papaya calina (500 grams), mango (250 grams), sugar (112.5 grams), water (30 grams), icing sugar (20 grams), pectin (7.5 grams), skin lime (2.5 grams), and citric acid (1.5 grams), with a yield of 25.11%. The organoleptic results yielded the preferred average values based on the parameters of color, aroma, taste and texture. Product design is done by choosing Polyethylene Terephthalate (PET) plastic jar packaging and labels. test of consumer acceptance of the product stated that 93.7% of respondents said the product was fit for sale and 85.7% of respondents were interested in buying fruit leather products.
Keyword: product diversification, formulation, fruit leather, calina papaya, validation

Judul: Solusi Geometri Schwarzschild untuk Dimensi 4+1 dengan Invarian Rotasi Isotropik
Abstrak: Metrik Schwarzschild merupakan solusi eksak pertama dari persamaan medan Einstein dengan mangasumsikan metrik statik dan simetris. Metrik Schwarzschild yang ditemukan oleh Karl Schwarzschild masih dalam dimensi 3+1, namun seiring dengan teori-teori terbaru yang menunjukkan bahwa alam semesta tidak hanya di dimensi 3+1. Maka melalui penambahan dimensi, tujuan penelitian ini memperoleh solusi pada geometri Schwarzschild untuk dimensi 4+1 dengan memodifikasi koordinat bola yang invarian rotasi isotropik dan melalui penurunan rumus seperti koordinat bola, simbol Christoffel, dan tensor Ricci. Selain mendapatkan solusi ini, metrik Schwarzschild dimensi 4+1 dapat digunakan sebagai metrik dasar untuk memperoleh solusi blackhole dan wormhole pada dimensi 4+1. Hasil akhirnya, dengan memanfaatkan modifikasi koordinat bola, metrik Schwarzschild dapat dibentuk sehingga diperoleh solusi geometri Schwarzschild untuk dimensi 4+1.
Keyword: metrik Schwarzschild, persamaan medan Einstein, modifikasi koordinat bola, penambahan dimensi, invarian rotasi isotropik