Judul: Analisis Pengembangan Produk Unggulan di Peternakan Kambing Perah Telaga Rizqy Metro
Abstrak: Subsektor pertanian yang saat ini semakin berkembang dan memiliki potensi yang baik untuk terus dikembangkan adalah subsektor peternakan. Subsektor peternakan berperan serta dalam rangka pemenuhan kebutuhan gizi nasional dengan meningkatkan produksi melalui proses pengolahan produk hasil peternakan seperti produk susu. Saat ini produksi susu dalam negeri hanya dapat memasok tidak lebih dari 19% dari permintaan nasional, sisanya 81% berasal dari impor. Hal tersebut menjadi peluang dalam pemenuhan kebutuhan susu nasional dengan sumber susu selain susu sapi seperti susu yang berasal dari ternak kambing. Susu kambing memiliki lebih banyak keunggulan dari segi kandungan gizi dibandingkan susu ternak lainnya. Secara regional/pulau, populasi kambing terbesar berada di Pulau Jawa. Provinsi Jawa Tengah dan Jawa Timur merupakan provinsi dengan populasi kambing terbesar di Indonesia dan Provinsi Lampung merupakan provinsi dengan populasi kambing terbesar di luar Pulau Jawa. Populasi kambing di Provinsi Lampung pada tahun 2020 mencapai 1,48 juta ekor. Tingginya populasi kambing tersebut menjadi sebuah potensi dalam pengembangan kambing perah. Salah satu peternakan kambing perah yang berada di Provinsi Lampung adalah peternakan Telaga Rizqy. Olahan susu yang telah diproduksi berupa susu pasteurisasi dan susu fermentasi dalam bentuk minuman kefir yang masih memiliki kendala pada penyimpanan yang memerlukan penyimpanan dingin. Pengolahan susu kambing menjadi produk yang memiliki daya simpan lebih panjang dan tidak membutuhkan penyimpanan dingin sehingga mempermudah transportasi menjadi hal yang sangat perlu dikembangkan di peternakan kambing perah Telaga Rizqy. Beberapa produk yang mungkin dikembangkan adalah produk susu bubuk dan sabun susu atau produk kosmetik berbahan baku susu kambing. Pengembangan produk dapat memacu perkembangan agribisnis dari peternakan itu sendiri, sehingga diperlukan analisis kelayakan usaha untuk menilai kelayakan dari produk yang dikembangkan. Selain itu, strategi usaha dengan pemetaan usaha dalam sebuah model bisnis akan membuat penembangan usaha lebih terarah. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menentukan produk unggulan peternakan kambing perah Telaga Rizqy, (2) menganalisis kelayakan produk unggulan peternakan kambing perah Telaga Rizqy dilihat dari aspek hukum, aspek lingkungan, aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologi, aspek manajemen dan sumberdaya manusia dan aspek keuangan, (3) memetakan model bisnis produk unggulan dengan model bisnis kanvas. Berdasarkan hasil penelitian dketahui bahwa produk unggulan yang potensial dikembangkan adalah produk susu kambing bubuk diikuti oleh produk lainnya yaitu susu fermentasi (kefir/yogurt), sabun/produk kosmetik dan susu pasteurisasi. Hasil ini didapatkan berdasarkan beberapa penilaian meliputi: potensi pasar, modal usaha, ketersediaan bahan baku, penyerapan tenaga kerja, nilai tambah produk, serta kemampuan dan keterampilan teknologi produk. Analisis kelayakan usaha produk susu kambing bubuk berdasarkan aspek hukum, aspeklingkungan, aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis, serta aspek manajemen dan sumber daya manusia menyatakan bahwa produk layak untuk dikembangkan. Pada aspek keuangan produk susu kambing bubuk yang dianalisis berdasarkan kriteria penilaian investasi yang didapatkan nilai NPV sebesar Rp 774.423.140, B/C ratio sebesar 10,11 dan payback period pada 4 bulan 26 hari yang menunjukkan nilai lebih besar dibandingkan pada kondisi tanpa usaha sehingga produk dinyatakan layak untuk dikembangkan. Hasil pemetaan model bisnis kanvas dari produk susu kambing bubuk Rizqiku diketahui bahwa segmen pelanggan yang dituju adalah konsumen yang berada di seluruh Indonesia, pria dan wanita berusia 30-60 tahun yang telah mandiri dalam segi keuangan dan sadar
Keyword: canvas business model, dairy goat farm, exponential comparison method, feasibility study, powdered goat milk

Judul: Strategi Pengembangan Peternakan Kambing Perah Untuk Mendukung Agribisnis Susu Kambing
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengevaluasi manajemen usaha yang dilakukan peternak kambing perah dengan cara mengidentifikasi permasalahan yang ada, serta potensi yang dimiliki peternakan kambing perah, (2) mengevaluasi kualitas susu kambing yang diproduksi oleh peternak, dan mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi kualitas susu kambing, (3) mengidentifikasi faktor-faktor yang terkait dengan pengembangan peternakan kambing perah untuk merumuskan strategi pengembangan agribisnis susu kambing khususnya untuk Kota dan Kabupaten Bogor.Penelitian dilaksanakan di 3 (tiga) peternakan kambing perah yang ada di Kota dan Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Penentuan sampel peternak dilakukan secara purposive yaitu peternakan yang memiliki populasi kambing perah lebih dari 100 ekor. Pengumpulan data dilakukan selama bulan Februari-Mei 2014. Evaluasi terhadap manajemen usaha dilakukan dengan mengevaluasi penerapan Good Dairy Farming Practice (GDFP). Evaluasi kualitas susu kambing dilakukan menggunakan Fishbone Diagram dan House of Quality. Perumusan strategi pengembangan peternakan kambing perah dianalisis menggunakan Matriks Internal-Eksternal, Competitive Profile Matrix, SPACE Matrix dan Grand Strategy Matrix. Secara umum aplikasi praktek peternakan yang baik atau Good Dairy Farming Practice (GDFP) yang meliputi aspek bibit dan reproduksi, manajemen pakan dan air minum, pengelolaan, kandang dan peralatan, kesehatan hewan, dan kesejahteraan hewan di peternakan kambing perah di Kabupaten Bogor tergolong baik. Namun masih ada peternakan yang belum menerapkan praktek peternakan kambing perah yang baik (Good Dairy Farming Practice/GDFP) sepenuhnya, terutama dalam hal konstruksi kandang yang baik, pemberian air minum dan kesempatan bagi ternak untuk mengekspresikan tingkah laku alamiahnya. Susu kambing yang dihasilkan dari peternakan yang diteliti semuanya sudah memenuhi standar mutu khususnya dilihat dari beberapa komponen utama dalam kualitas susu, yaitu berat jenis, kadar lemak, bahan kering, protein dan bahan kering tanpa lemak. Faktor-faktor yang mempengaruhi kuantitas dan kualitas susu kambing adalah : (1) Manusia (peternak, pemerah dan karyawan); (2) Ternak (kualitas bibit, jumlah anak, status kebuntingan, bentuk dan ukuran ambing, lama laktasi, status kesehatan ternak); (3) Pakan dan Air Minum (jenis, kualitas dan kuantitas); (4) Peralatan dan Fasilitas (kelengkapan, kebersihan, keakuratan); (5) Kandang dan Lingkungannya (kebersihan, suhu, kelembaban). Atribut susu kambing yang dinilai penting oleh konsumen berturut-turut adalah kandungan gizi, informasi kedaluarsa, rasa, kemudahan memperoleh, aroma, kepraktisan mengkonsumsi, desain kemasan, ukuran kemasan, harga dan warna susu kambing. Respons teknis yang sudah dilakukan dan merupakan perhatian utama peternakan dalam menjamin kualitas susu kambing yang dihasilkan meliputi kualitas susu, kualitas dan kondisi kesehatan ternak, keterampilan dan kinerja peternak dan karyawan, kualitas pakan ternak, kebersihan dan kelengkapan peralatan peternakan, serta kebersihan dan higiene kandang dan lingkungannya. Berdasarkan Rumah Mutu Susu Kambing dapat disimpulkan bahwa baru atribut kandungan gizi, ukuran kemasan dan warna susu kambing yang sudah mampu mencapai target kepuasan konsumen. Respons teknis keterampilan dan performa peternak dan pekerja merupakan prioritas pertama yang memerlukan perbaikan. Faktor internal utama yang berperan penting dalam pengembangan peternakan kambing perah adalah kualitas susu kambing, serta faktor sifat peternak yang sangat kreatif, inovatif dan memiliki jiwa wirausaha. Faktor kepuasan pelanggan yang tinggi adalah faktor eksternal utama yang merupakan peluang bagi peternakan kambing perah, namun terdapat ancaman utama berupa kontinyuitas ketersediaan bibit dari pemasok yang masih belum terjamin. Posisi strategis peternakan kambing perah di Kabupaten Bogor berada pada kuadran I yaitu pada strategi agresif dalam SPACE matrix. Berdasarkan
Keyword: kambing perah, susu kambing, kepuasan konsumen, fishbone diagram, House of Quality, Competitive Profile Matrix, SPACE matrix, Grand Strategy matrix

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: