Judul: Evaluasi Penerapan Sistem Safe Quality Food di PT. XYZ.
Abstrak: Sistem manajemen mutu dan keamanan pangan SQF (Safe Quality Food) level 3 yang telah diterapkan oleh PT. XYZ perlu dievaluasi. Analisis kesenjangan merupakan bagian dari evaluasi yang digunakan sebagai landasan dalam merumuskan tindakan perbaikan. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi pemenuhan persyaratan Modul 2 SQF 7.2 dan melakukan analisis kesenjangan terhadap kondisi aktual perusahaan serta memberikan rekomendasi untuk menunjang keefektifan pelaksanaan SQF. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah kajian General Guidance SQF 7.2 Modul 2: System Elements, analisis kondisi aktual dan analisis kesenjangan menggunakan GAP Analysis Tool , serta memberikan usulan terkait tindakan perbaikan. Data menunjukkan bahwa secara keseluruhan PT. XYZ telah memperoleh hasil presentase pemenuhan lebih dari 75% pada setiap klausul Modul 2 SQF 7.2. PT. XYZ telah menerapkan SQF 7.2 dengan sangat baik dan layak mendapatkan sertifikasi. Berdasarkan hasil analisis kesenjangan, sebagian sub-klausul dalam tiga klausul utama masih ditemukan gap, Klausul document control and record mendapat nilai 93% karena belum memiliki SOP baku terkait distribusi dokumen di lini produksi. Klausul attaining food safety and food quality mendapat nilai 99% karena tabel HACCP pada produksi packing 6 belum diperbarui di beberapa bagian. Klausul training mendapat nilai 94% karena belum semua pelatihan menggunakan metode untuk mengevaluasi pemahaman karyawan terkait pelatihan yang diberikan. Pembuatan SOP distribusi dokumen, pembuatan matriks penentuan signifikansi bahaya yang mengacu aturan CODEX; pelaksanaan pre-test dan post-test singkat sebagai tolak ukur tindakan evaluasi hasil pelatihan, dan penggunaan sistem audit online terintegrasi SQF dengan ISO 9001:2015 menggunakan aplikasi iAuditor dapat dijadikan upaya dalam peningkatan efektivitas penerapan sistem SQF di perusahaan.
Keyword: analisis kesenjangan, jaminan mutu, keamanan pangan, sistem manajemen mutu dan keamanan pangan, safe quality food (SQF) level 3

Judul: Analisis Kesenjangan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2018 di PT XYZ
Abstrak: Terjadinya berbagai kasus keracunan pangan olahan di masyarakat, menjadi penyebab meningkatnya tuntutan terhadap pangan yang aman untuk dikonsumsi. ISO 22000 adalah standar manajemen keamanan pangan yang telah banyak digunakan oleh industri pangan untuk menjamin keamanan produk yang dihasilkan. Standar ISO 22000 versi 2005 telah mengalami pembaharuan pada tahun 2018. PT XYZ sebagai salah satu industri pangan olahan yang menghasilkan produk olahan susu, telah mengadaptasi ISO 22000 sebagai standar manajemen keamanan pangan, dan terus berusaha melakukan perbaikan dalam menjamin keamanan produk yang dihasilkannya melalui pemenuhan standar ISO versi terbaru. Tujuan kegiatan penelitian ini adalah mengkaji penerapan sistem manajemen keamanan pangan (SMKP) ISO 22000 di PT XYZ sehingga dapat diketahui kesenjangan antara implementasi standar ISO 22000 yang telah dilakukan oleh perusahaan, dengan standar ISO 22000:2018 sebagai dasar dalam menyusun rancangan perbaikan sistem. Metode yang digunakan yaitu mengamati kondisi implementasi SMKP di perusahaaan, mengkaji perubahan persyaratan standar ISO 22000, menganalisis kesenjangan implementasi standar ISO 22000 di PT XYZ dengan standar ISO 22000:2018 dan ISO/TS 22002-1:2009, serta menentukan rekomendasi serta tindakan perbaikan. Berdasarkan hasil kajian, PT XYZ telah memenuhi persyaratan ISO 22000:2018 sebesar 81.33% dan ISO/TS 22002-1:2009 sebesar 87.10% dengan persentase pemenuhan kedua standar tersebut sebesar 85.22%. Kesenjangan utama dari hasil kajian di lapangan banyak diperoleh dari persyaratan-persyaratan baru yang ada pada standar ISO 22000:2018. Semua kesenjangan yang diperoleh tersebut, menjadi dasar dalam penyusunan rekomendasi perbaikan, untuk selanjutnya dilakukan tindakan perbaikan sesuai dengan persyaratan baru yang tercakup pada ISO 22000:2018.
Keyword: analisis kesenjangan, ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009, keamanan pangan, susu

Judul: Distribution and Diversity of Ectoparasite Mites on Geckos in Indonesia
Abstrak: Data on the diversity and dispersal of parasitic mites on house geckos in Indonesia are very scarce. In this work, the distribution and diversity of mites living on three species of house geckos, namely Cosymbotus platyurus, Hemidactylus frenatus, and H. garnotii collected throughout Indonesia, has been elaborated. Geckos and mites were captured and immediately preserved in 70% ethanol. Whole mount of the mites was prepared by clearing in lactophenol followed by mounting on polyvinyl lactophenol solutions. The SEM preparation was conducted to examine the detail morphological characters of the mites. The results showed that among 448 individuals of geckos, 221 geckos were infected by Geckobia mites. Prevalences of C. platyurus, H. frenatus, and H. garnotii infested by mites were 14.8%, 50.69%, and 79.6%, respectively. Three different spesies of Geckobia (G1, G2, and G3) could be differentiated; and based on similarities of their morphological characters to ones described in published literatures, Geckobia G2 is Geckobia glebosum and Geckobia G3 is Geckobia bataviensis while G1 could not be identified to the species level. The highest mean intensity of Geckobia G1 infestation was found on H. garnotii (I=7.0), G. glebosum infestation on H. frenatus (I=3.5), and G. bataviensis infestation on H. garnotii (I=11.8). In general, C. platyurus was infested by the least number of mites. Geckobia G1 were found living on the skin folds on the claws, G. glebosum were found mainly on the body and thigh, and G. bataviensis were found on almost all parts of the host’s body. Geckobia mites are distributed randomly throughout Indonesian Archipelago, following the pattern of distribution of their hosts. So it is concluded that Geckobia G1, G. glebosum, and G. bataviensis are sympatric.
Keyword: