Judul: Studi tingkah laku beberapa jenis ikan badut (amhiprion) terhadap beberapa jenis anemon laut (Entacmaea quadricolor dan Macrodactyla cf. doreensis) dalam skala laboratorium
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengkasji kesukaan Ikan Badut terhadap jenis-jenis anemon laut pada media akuarium dengan media alaminya sebagai pembadingan; serta untuk mempelajari bentuk simbiosis anatara Ikan Badut dan anemon laut; yang dilaksanakan pada tanggal 16 Juni sampai dengan 17 Agustus 2005.
Keyword: 

Judul: Peranan simbiosis mutualisme antara anemon laut (stichodactyla gigantea) dan ikan klon (amphiprion percula) terhadap kelangsungan hidup dan pertumbuhannya
Abstrak: Mortalitas ikan klon (Amphiprion percula) dan anemon laut cukup tinggi yai tu seki tar 10% -40%, disebabkan antara lain oleh rendahnya peran simbiosis mutualisme an­tara anemon laut ( sea anemone) dengan ikan klon, serta rendahnya daya dukung (carrying capacity ) anemon laut terhadap ikan klon. Juga disebabkan oleh rendahnya kua­litas dn jumlah cacing Tubifex Sp sebagai pakan serta kon­disi kuali tas air yang kurang layak akan mengakibatkan rendahnya peran simbiosis mutualisme, sehingga survival rate dan pertumbuhan anemon laut dan ikan klon akan ren­dah. Tujuan dari penelitian ini untuk mengkaji: 1.Peranan simbiosis antara anemon laut dengan ikan klon terhadap pertumbuhan dan survival rate. 2.Penentuan penggunaan anemon laut dalam jumlah yang tepat dan jumlah cacing Tubifex Sp yang tepat terhadap pertumbuhan serta survival rate dari anemon laut dengan ikan klon. Percobaan ini dilakukan di laboratorium Pengembangan Wilayah Pantai(LPWP) Prof Dr. Gatot Rahardjo Joenos unaip, Jepara mulai dari bulan Pebruari 1992 s/d Agustus 1992. Terdiri dari Percobaan Pendahuluan ( 1, 5 bulan) dan Per­cobaan utama (3,5 bulan). ...
Keyword: Stichodactyla gigantea, Amphiprion percula

Judul: Karakterisasi Fisikokimia Tepung Sorgum Fermentasi dan Aplikasinya sebagai Bahan Substitusi Roti Tawar
Abstrak: Bread as an energy-producing food are widely consumed and generally made with wheat flour. Sorghum is local resources that can be used as a replacement or substitution of wheat flour to reduce dependence on imported wheat. The use of sorghum flour in bread making will give a sandy, dry, and hard crumb. This can be reduced through fermentation process in sorghum flour production. Research consists of production and characterization of sorghum flour, bread formulation, sensory testing, and physicochemical characterization of bread substituted. Sorghum flour made with two treatments that are non-fermented (NF) and fermented (F). Characterization of sorghum flour includes physical properties and chemical content. Bread made with six formulas that are NF 20%, NF 30%, NF 40%, F 20%, F 30%, and F 40% then evaluated in sensory testing to get the chosen formulas. Furthermore, that formulas was analyzed its physical properties and chemical content. Sorghum flour NF has yellowish-white, normal flavor, and texture rather coarse while sorghum flour F has dull brownish, sour flavor, and texture rather coarse. The water, ash, protein, fat, carbohydrate, and crude fiber content of the sorghum flour NF in dry basis were respectively 10.11%; 1.28%; 7.50%; 4.62%; 76.50% and 2.91%, while sorghum flour F were respectively 10.19%; 0.94%; 7.95%, 4.86%; 76.06% and 2.65%. Based on the sensory test, bread substituted were chosen are NF 20% and F 30%. Results of physical analysis showed that the higher amount of substituted sorghum flour NF and F can decrease the proofing ratio, specific volume of dough and bread. Bread NF 20% (237.25 gf) has firmness value lower than bread F 30% (301.26 gf). Bread NF 20% containing water, ash, protein, fat, carbohydrate, and crude fiber (dry basis) were respectively 53.74%; 2.48%; 11.34%; 9.74%; 22.72% and 3.77%, while bread F 30% were respectively 52.06%; 2.44%; 12.05%; 9.80%; 23.66%, and 3.20%.
Keyword: