Judul: Perubahan Sifat Pati Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) Hasil Modifikasi secara Fisik dengan Autoclaving – Cooling.
Abstrak: Tanaman lindur (Bruguiera gymnorrhiza) merupakan jenis tanaman mangrove yang termasuk ke dalam tanaman tingkat tinggi dan tumbuh di muara sungai. Buah lindur mengandung kadar amilopektin lebih tinggi daripada amilosa. Kadar amilopektin yang tinggi akan menghasilkan pati dengan sifat yang kering, lengket, dan sulit untuk menyerap air. Modifikasi merupakan salah satu metode alternatif untuk meningkatkan suhu gelatinisasi, meningkatkan daya cerna, dan meningkatkan kelarutan dalam air. Tujuan penelitian ini adalah menghasilkan pati buah lindur modifikasi dan menentukan karakteristik terbaik yang dihasilkan. Metode modifikasi yang digunakan adalah autoclaving-cooling, suhu autoklaf yang digunakan adalah 110 oC dan 121 oC. Tepung pati termodifikasi diuji kadar amilosa, amilopektin, gelatinisasi, dan bentuk mikroskopinya. Suhu terbaik yang diperoleh adalah pada suhu 121 oC, dengan kadar amilosa sebesar 22,33%, kadar amilopektin sebesar 69,38%, dan memiliki suhu gelatinisasi sebesar 74 oC.
Keyword: autoclaving-cooling, modifikasi, pati buah lindur

Judul: Analisis jaringan tanaman lindur (Bruguiera gymnorrhiza) dan pemanfaatan patinya sebagai edible film dengan penambahan gliserol dan karagenan
Abstrak: Edible film merupakan salah satu kemasan yang ramah lingkungan dan aman bagi kesehatan yang telah berkembang dewasa ini. Salah satu sumber hayati yang dapat dikaji sebagai bahan baku edible film adalah buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza), buah ini adalah salah satu jenis buah dari tumbuhan mangrove yang keberadaannya cukup banyak ditemui di Indonesia. Kandungan karbohidrat buah lindur relatif tinggi sehingga berpotensi untuk dimanfaatkan menjadi edible film berbasis pati. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik jaringan tanaman lindur B. gymnorrhiza, memanfaatkan pati buah lindur sebagai edible film, dan mempelajari karakteristik edible film yang dihasilkan. Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu penelitian awal dan penelitian lanjutan. Penelitian awal bertujuan untuk mengetahui kandungan proksimat, karakteristik histologi tanaman lindur, dan karakteristik tepung pati buah lindur yang dihasilkan. Penelitian lanjutan bertujuan untuk mendapatkan edible film dan mengatahui karakteristik edible film yang dihasilkan. Penggunaan konsentrasi tepung pati buah lindur adalah 4%, gliserol 1% dan 1,5%, dan konsentrasi karagenan 2%, 2,5% dan 3%. Pengujian karakteristik edible film yang dihasilkan meliputi pengujian ketebalan, kuat tarik (tensile strength), persen pemanjangan (elongation), dan laju transmisi uap air (WVTR).
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: