Judul: Kajian produksi cuka dari tetes tebu
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi alkohol, cara fermentasi, dan waktu yang berbeda dengan menggunakan kultur murni Acetobacter pas- teurianus DSM 2325 dan kultur bakteri asam asetat dari cuka nira tebu terhadap produksi cuka tetes tebu. Analisa yang dilakukan meliputi analisa kadar alkohol, kadar asam asetat, pH, total padatan, dan densitas optik. Hasil analisa menunjukkan bahwa selama fermentasi asetat terjadi peningkatan kadar asam asetat dan densitas optik, sedangkan kadar alkohol, pH dan total padatan mengalami penurunan. Rendemen asam asetat tertinggi diperoleh dari perla- kuan konsentrasi alkohol 4 persen dengan cara fermentasi ditutup kain kasa tanpa aerasi tambahan, yaitu 17.893 persen untuk A. pasteurianus DSM 2325 dan 25.543 persen untuk kultur bakteri asam asetat dari cuka nira tebu. Secara umum penggunaan kultur bakteri asetat dari cuka nira tebu dalam fermentasi asetat memberikan hasil yang lebih baik jika dibandingkan dengan kultur murni A. pasteurianus DSM 2325, yaitu waktu fermentasi lebih singkat dan rendemen asetat lebih tinggi…
Keyword: 

Judul: Pengaruh Konsentrasi Gula dan lama Fermentasi terhadap Produksi Asam sitrat dari Tetes Tebu dengan Menggunakan Aspergillus niger NRRL. A - 11.264 pada Sistem Kultur Tercelup
Abstrak: Produksi asam sitrat di pengaruhi oleh lama fermentaci, Asam sitrat yang dihasillran meningl~at sampai. h a r i ke lima kemudian menurun dengan bertambahnya a. waktu fermentasi, La- .%. ma fermentasi juga sangat berpengaruh terhad-ap efisiensi penggunaan gula. Efisiensi penggunaen gula secara umum mulai menurun setelah hari ke lima. Konsentrasi gula 15 persen TSS nenghasillran efisiensi biokonversi tertinggi pada hari ke lima, yaitu 1.2,9711. persen dari gula total dalam media fernentasi. Peningkatan-konsentrasi gula tidak selalu meningkatkan produksi asam sitrat . Konsentrasi gula di atas 25 persen TSS tidal< meilin~lcat!ran produlrai aGam sitrat .
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: