Judul: Assessing Life-History Strategies of Hard Corals Genera between Kei Besar, Southeast Maluku and Misool, Raja Ampat
Abstrak: Identifying hard coral genera using a life-history approach would help in predicting the potential resilience. It becomes essential to evaluate the condition of hard corals that are increasingly threatened. The objective of the study is to investigate life-historical strategies of hard corals between Kei Besar, Southeast Maluku and Misool, and Raja Ampat, which refer to the composition of benthic communities and coral life-forms; the contribution of families and genera of hard corals; and its (hard corals) coverage. The study was conducted in November 2018 and May 2019 by using Point Intercept Transect (PIT) with three replicates, and each transect was 50-meter long transect line laid parallel to the shoreline. The PIT method was applied to assess benthic communities and the genera coverage of hard corals. Benthic communities in both regions were dominated by hard coral (Kei Besar 60 ± 10.36%; Misool 38 ± 7.08%) which followed by abiotic (14.44 ± 6.43%) and algae (13.00 ± 3.43%) in Kei Besar Island. Misool Island was dominated by hard corals and followed by soft corals (20.08 ± 7.96%) and abiotic (26.44 ± 8.52%). Kei Besar describes a type of stress-tolerant life history with a high amount of Coral Massive life-forms (30.91%). Besides, the genus Porites (24.14%) consists the most amount of hard corals genera in Kei Besar Island. In Misool, where the genus Acropora (24.17%) %) consists of the most amount of hard coral genus, with a competitive life history.
Keyword: Hard corals genera, Kei Besar, life-form, life-history, Misool

Judul: Sejarah Hidup Karang Skleraktinia di Perairan Pulau Lancang, DKI Jakarta dan Pulau Mandangin, Jawa Timur
Abstrak: Terumbu karang memiliki kemampuan untuk mempertahankan hidupnya dari stresor. Pendekatan menggunakan sejarah hidup pada karang keras dapat menduga respons yang ditunjukkan oleh karang tersebut. Respons yang diberikan oleh karang dapat berbeda setiap lokasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan life history karang keras di Pulau Lancang dan Pulau Mandangin. Penelitian dilakukan di Pulau Mandangin, Jawa Timur pada bulan November 2020 dan Pulau Lancang, DKI Jakarta pada bulan April 2021 menggunakan metode Line Intercept Transect dengan panjang transek 20 meter dengan tiga kali ulangan sejajar garis pantai. Aktivitas antropogenik pada kedua pulau cukup tinggi sehingga komposisi komunitas bentik kedua pulau didominasi oleh abiotik. Persentase life history tertinggi di Pulau Lancang adalah stress-tolerant (33,36 ± 3,39%) dan weedy (30,54 ± 3,84%) sedangkan untuk Pulau Mandangin adalah competitive (46,59 ± 12,28%) dilanjutkan dengan weedy (31,50 ± 3,54%). Kategori life history karang keras dari kedua pulau menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan signifikan antara karang keras di Pulau Lancang dan Pulau Mandangin karena hasil uji sampel independen menunjukkan nilai sig. 2 tailed >0.05., Coral reefs have an ability to adapt from stressors. Life history of hard coral approaching can predict the response shown by these corals. The response given by corals can vary for each location. This study aims to determine the differences of life history of hard corals on Lancang Island and Mandangin Island. This study was conducted on Mandangin Island, East Java in November 2020 and Lancang Island, DKI Jakarta in April 2021 using the Line Intercept Transect method with a transect length of 20 meters with three replications parallel to the coastline. Anthropogenic activity on the two islands is quite high as of composition of the benthic community of the two islands is dominated by abiotic. The highest percentage of life history in Lancang Island is stress-tolerant (33.36 ± 3.39%) and weedy (30.54 ± 3.84%), while Mandangin Island is competitive (46.59 ± 12.28%), continued with weedy (31.50 ± 3.54%). The hard coral life history category from the two islands shows that there is no significant difference between hard corals on Lancang Island and Mandangin Island because the results of the independent sample t-test test shows sig values. 2 tailed >0.05.
Keyword: Coral reef, Fisheries, Lancang Island, Life history, Mandangin Island

Judul: Mutu Fisik Dan Organoleptik Angel Food Cake yang Dibuat Dari Tepung Putih Telur Ayam Hasil Lama Desugarisasi yang Berbeda
Abstrak: Telur merupakan bahan pangan yang memiliki berbagai sifat fungsional yang dapat dimanfaatkan dalam pengolahan berbagai produk pangan. Berbagai industri pengolahan pangan menggunakan telur sebagai ingredient penting dalam pengolahan produk, namun penyimpanan telur dalam jangka waktu yang lama seringkali sulit terpenuhi karena kandungan nutrisi yang tinggi menjadikan telur sebagai pangan yang mudah rusak (perishable food). Perlakuan pengawetan diperlukan untuk mempertahankan daya simpan telur. Salah satu metode pengawetan telur adalah dengan pengeringan. Metode yang sering digunakan untuk pengeringan putih telur adalah pan drying karena dalam pengerjaannya lebih mudah dan murah.
Keyword: