Judul: Perubahan Fisiologi Pascapanen Pisang Barangan pada Berbagai Umur Petik dan Suhu Penyimpanan
Abstrak: Pisang Barangan (Musa sapientum L) merupakan buah potensial untuk ekspor. Penanganan pascapanen yang tepat akan memberikan mutu pisang yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji perubahan fisiologi selama penyimpanan pada pisang dengan umur petik 11,12 dan 13 minggu setelah potong otong. Pisang dipanen, disortasi, direndam dalam larutan tawas selama 30 detik,dioles ropral pada bagian bonggol,selanjutnya disimpan pada suhu 13±1oC dan suhu ruang(28o±4oC). Perubahan yang diamati setiap 5 hari adalahwarna, kekerasan, TPT (total padatan terlarut), bagian yang dapat dimakan (edible part), vitamin C sedangkan yang diukur setiap hari adalah susut bobot dan laju respirasi. Hasil percobaan menunjukkan pisang denganumur petik 12-13 minggu mencapai indekskematangan 5pada hari ke-9 (kekerasan kulit 1.5 kgf, TPT 25obrix, edible part 73%),dan pada harike-28 untuk penyimpanan suhu rendah (kekerasan 2.20kgf, TPT 24obrix, edible part 72%). Pisang umur petik 11 minggu, mencapai indeks kematangan5 pada penyimpanan hari ke-10 (kekerasan 2.30 kgf, TPT 23obrix, edible part 67%) di suhu ruang, danhari ke-28(kekerasan 3.06kgf, TPT 22.7obrix,dan edible part 66%) pada suhu rendah. Pada umur petik yang sama, perubahan fisiologi buah yang ada di sisir atas tidak berbeda dengan sisir bawah. Untuk penyimpanan jangka panjang disarankan menggunakan umur petik 11 minggu, sedang umur petik 12 minggu lebih ditujukan untuk waktu penyimpanan yang pendek.
Keyword: fisiologi pascapanen, pisang barangan, suhu penyimpanan, umur petik

Judul: Penyimpanan dan Pematangan Buatan Pisang Barangan dengan Metode Pentahapan Suhu
Abstrak: Pisang Barangan memiliki potensi ekspor namun, penanganan pasca panen pisang Barangan masih belum baik yang menyebabkan umur simpan pisang Barangan terbatas. Maka, perlu dilakukan penyimpanan dingin suhu 13oC selama 10 hari (S1) dan 20 hari (S2) untuk memperpanjang masa simpan serta dilakukan pematangan buatan yaitu pemeraman dengan pentahapan suhu (P2) dan pemeraman tanpa pentahapan suhu (P1). Penelitian ini bertujuan menentukan lama simpan dan mengkaji metode pemeraman pentahapan suhu terhadap mutu pisang Barangan. Selama penyimpanan mutu pisang (laju respirasi, kekerasan, total padatan terlarut, susut bobot, edible part, vitamin C dan warna) diukur setiap 5 hari. Pasca penyimpanan (pemeraman) mutu pisang diukur setiap 2 hari. Penyimpanan S2 lebih baik dibanding penyimpanan S1 dimana buah lebih lunak, nilai edible part adalah 72.01±0.03 % dan nilai total padatan terlarut (TPT) adalah 26.85±0.69 oBrix. Sedangkan nilai vitamin C dan susut bobot, Penyimpanan S1 lebih baik dibanding penyimpanan S2 masing – masing yaitu 3.05±0.89 mg/100g bahan dan 6.18±0.56 %. Pemeraman dengan pentahapan suhu lebih baik dibanding pemeraman tanpa pentahapan suhu untuk parameter mutu kekerasan lebih lunak (0.83±0.08 kgf), edible part (72.01±0.03 %), TPT (26.85±0.69 oBrix), susut bobot dan warna (53.13±5.75). Pisang Barangan pada penyimpanan S2 dengan pemeraman P1 paling cepat mencapai puncak klimakterik yaitu pada jam ke-33.
Keyword: lama penyimpanan, metode pemeraman, pisang Barangan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: