Judul: Analisis pengaruh mutu produk dan pelayanan terhadap kepuasan pelanggan pada rumah makan organik Saung Nini Sumedang
Abstrak: Perkembangan teknologi yang semakin cepat, menimbulkan dampak yang begitu besar dalam mempengaruhi gaya hidup berfikir dikalangan masyarakat. Dengan demikian terjadilah persaingan yang semakin ketat di antara produsen yang menghasilkan produk maupun jasa. Produsen harus melakukan inovasi produk secara terus menerus tanpa mengurangi mutu dari produk itu sendiri, untuk menarik konsumen dan juga harus disertai dengan pelayanan yang baik. Rumah Makan Organik Saung Nini Sumedang, mengusung konsep suasana pedesaan dengan makanan khas sunda dan menu-menu lainnya khas Saung Nini (khas Lombok dan Bima). Rumah Makan Organik Saung Nini yang terletak di Jalan Raya Bandung-Sumedang Km 23,5. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengidentifikasi karakteristik konsumen di Rumah Makan Organik Saung Nini Sumedang, (2) Menganalisis mutu produk berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan (3) Menganalisis mutu pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan dan (4) Memberikan rekomendasi alternatif strategi pemasaran untuk meningkatkan kepuasan pelanggan Rumah Makan Organik Saung Nini Sumedang. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara dan penyebaran kuesioner, sedangkan data sekunder diperoleh dari membaca buku-buku referensi, jurnal, artikel artikel dari situs web yang berkaitan dengan pembahasan penelitian. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda dengan alat pengolahan data SPSS versi 17. Mutu Produk dan Mutu Pelayanan merupakan merupakan beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kepuasan pelanggan selain harga, emosi dan biaya dan kemudahan. Berdasarkan uji t yang dilakukan, kepuasan pelanggan dipengaruhi Mutu Produk sebesar 34.0% dan untuk mutu produk mempengaruhi sebesar 48.5%, sedangkan untuk uji F yang dilakukan variabel Mutu Produk dan Mutu Pelayanan secara bersama-sama mempengaruhi kepuasan pelanggan. Untuk variasi kepuasan pelanggan dijelaskan oleh variabel Mutu Produk dan Mutu Pelayanan sebesar 44% sedangkan sisanya 56% dijelaskan oleh variabel-variabel atau aspek-aspek lain di luar model, seperti keamanan dan kenyamanan di rumah makan, keramahan dari pegawai dan pelayanan yang memuaskan, lokasi yang strategis, adanya program promosi, dan keragaman atau kelengkapan produk yang ditawarkan oleh rumah makan.
Keyword: Product quality and Service quality, Efect Customer satisfaction, Restaurant organic Saung Nini Sumedang

Judul: Analisis tingkat kepuasaan pelanggan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di restoran kedai sunda, Cipayung Bogor
Abstrak: Pengeluaran masyarakat yang mencapai lebih dari 50 persen untuk pemenuhan kebutuhan makanan menyebabkan meningkatnya persaingan dibidang jasa boga seperti restoran. Persaingan yang semakin meningkat menyebabkan. suatu restoran perlu melakukan usaha pelayanan terbaik bagi pelanggannya. Hal ini menyebabkan restoran yang ada saling berlomba untuk memberikan pelayanan sesuai dengan kepentingan dan harapan pelanggan. Salah satu jenis restoran yang cukup banyak terdapat di Bogor adalah restoran sunda yaitu restoran yang menyajikan makanan khas tradisional sunda. Restoran Kedai Sunda merupakan salah satu restoran tradisional sunda yang terdapat di Kabupaten Bogor. Restoran ini menyediakan masakan khas tradisional sunda dengan suasana sunda yang cukup kental dan bangunan yang didominasi oleh bambu. Fluktuasi penjualan yang dihadapi Restoran Kedai Sunda diharapkan dapat diatasi melalui peningkatan pelaksanaan restoran terhadap atribut pelayanan dan produk makanan dari restoran itu sendiri. Peningkatan pelaksanaan dapat menyebabkan peningkatan kepuasan pelanggan, sehingga diharapkan dapat menstabilkan bahkan meningkatkan penjualan. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap mutu pelayanan, menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap mutu produk makanan, dan merumuskan saran perbaikan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di Restoran Kedai Sunda. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari fmportance Performance Analysis (IPA), Indeks Kepuasan Pelanggan, dan Analisis Gap. Alat analisis IPA dan Indeks Kepuasan Pelanggan digunakan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terhadap mutu pelayanan, sedangkan Analisis Gap digunakan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terhadap mutu produk makanan. Hasil dari analisis tersebut digunakan sebagai dasar dalam merumuskan saran perbaikan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk makanan di Restoran Kedai Sunda. Penelitian dilakukan di Restoran Kedai Sunda yang berlokasi di Jl. Raya Puncak KM 75 Cipayung Bogor. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan Nonprobability Sumpling dengan teknik Convenience Sampling (cara dipermudah). Jumlah responden dalam penelitian ini yaitu sebanyak 100 orang. Dalam mendapatkan data kuantitatif digunakan skala Likert 5 tingkat. Berdasarkan hasil IPA, atribut yang dianggap penting dan memuaskan pelanggan yaitu kecepatan mengantarkan pesanan, kesesuaian pesanan dengan makanan yang disajikan, kebersihan peralatan makanan (piring, gelas, sendok. dan garpu), ketepatan dalam proses pembayaran, dan kenyamanan restoran. Sedangkan atribut yang dinilai penting namun pelaksanaannya belum memuaskan yaitu keramahan pramusaji, kelengkapan daftar menu (menu dan harga), dan kebersihan fasilitas (toilet dan wash table). Perhitungan Indeks Kepuasan Pelanggan terhadap mutu pelayanan menunjukkan bahwa pelanggan menilai puas terhadap mutu pelayanan Restoran Kedai Sunda dengan nilai 80 persen. Hasil analisis gap menunjukkan bahwa karakteristik-karakteristik produk makanan seperti harga, kebersihan, rasa, porsi, kelengkapan, dan kesegaran makanan akan memberikan kepuasan bagi pelanggan jika memiliki gap yang bernilai positif yang berarti bahwa kondisi aktual yang diterima pelanggan melebihi dari harapannya. Sedangkan karakteristik berupa warna, aroma, keempukan, kerenyahan, dan tingkat kepedasan (khusus untuk sambal) akan memberikan kepuasan jika gap dari masing-masing karakteristik bernilai nol. Dari hasil analisis gap, rasa merupakan satu-satunya karakteristik makanan yang dinyatakan dapat memberikan kepuasan pada setiap jenis produk makanan. Sedangkan harga merupakan karakteristik dari setiap jenis produk makanan yang dinilai tidak puas oleh pelanggan Restoran Kedai Sunda. Harga makanan yang ditawarkan dianggap terlalu tinggi oleh responden. Saran yang dapat diberikan untuk peningkatan kepuasan pelanggan adalah mempertahankan dan meningkatkan mutu pelayanan sehingga dapat masuk ke dalam kategori sangat puas, serta mempertahankan dan meningkatkan rasa makanan. Karakteristik lainnya
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: