Judul: Penggandaan skala pada pemanfaatan tongkol jagung menjadi high fructose syrup
Abstrak: Tongkol jagung mengandung selulosa (36.48 persen), hemiselulosa (45.46 persen), lignin (4.11 persen) dan zat-zat lain (13.95 persen). Diantara kandungan tersebut, persentase selulosa cukup tinggi sehingga layak untuk dijadikan sebagai sumber selulosa dalam proses hidrolisis. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah tongkol jagung dan untuk diversifikasi penggunaan bahan baku. Selain itu, penelitian ini bertujuan agar dapat berguna bagi industri gula cair maka dilakukan penggandaan skala, dimana penggandaan skala di sini ditekankan pada pengambilan data untuk perhitungan penggandaan. Pembuatan "High Fructose Syrup" dari tongkol jagung melalui tahapan proses, yaitu perajangan, pengeringan, penggilingan (40 mesh), delignifikasi, hidrolisis enzimatik menjadi glukosa kemudian diisomerisasi menjadi fruktosa. Agar hasil-hasil penelitian dapat lebih menunjang tumbuhnya suatu industri, maka percobaan-percobaan ditingkatkan dengan cara penggandaan skala proses produksi berdasarkan data optimal yang diperoleh pada penelitian-penelitian laboratorium ke skala "pilot plant" yang selanjutnya ditingkatkan pada skala industri. Dalam perhitungan penggandaan pada skala "pilot plant" dengan menggunakan fermentor MSJ-U2-30L (L. E Marubishi) didapatkan hasil sebagai berikut volum media merupakan 53 persen dari volum nominal, diameter tangki/Dt (0.284 m), tinggi media/H1 (0.253 m = 0.891 Dt), diameter impeller/Di (0.113 m 0.398 Dt), kecepatan impeller/N (71 rpm 1.183 rps), tenaga yang dibutuhkan (0.6698 HP/m³). Dengan mempertahankan ukuran fermentor secara geometrik maka dapat didisain alat dan proses untuk fermentor dengan ukuran yang ekonomis. Hasil analisis mutu "High Fructose Syrup" pada skala labo- ratorium adalah sebagai berikut (db) kadar gula pereduksi (53.22%), kadar total padatan kering (55.25%), DE (96.33%), kadar abu (0.48%), rendemen (93.12%), kadar fruktosa (34.25%), kadar glukosa (42.55%). Dan pada skala "pilot plant" adalah sebagai berikut (db) kadar gula pereduksi (55.88%), kadar total padatan kering (57.65%), DE (98.93%), kadar abu (1.28%), rendemen (95.25%), kadar fruktosa (36.20 %), kadar glukosa (44.35 %).
Keyword: 

Judul: Mempelajari pemanfaatan gaplek tidak segar menjadi sirop glukosa
Abstrak: Penelitian ini bertujuan unutk memanfaatkan gaplek tidak segar sebagai bahan baku sirop glukosa. Pemilihan komoditi ini karena gula di Indonesia masih merupakan masalah yang menonjol, namun dilain pihak terdapat gaplek tidak segar yang belum dimanfaatkan dengan optimum. Untuk keperluan tersebut dilakukan berbagai perlakuan jenis gaplek, yaitu gaplek segar dan gaplek tidak segar; cara memperoleh pati, yaitu cara basah dan cara kering; cara hidrolisa, yaitu katalis asam klorida dan katalis enzim -amilase dan glukoamilase. Pengamatan meliputi rendemen sirop glukosa, kadar bahan kering, kadar gula pereduksi, ekuivalen dekstrosa, nilai refraktometer, kadar abu, warna dan kejernihan ser- ta membandingkan rendemen sirop yang diperoleh terhadap gaplek semula. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan ulangan dua kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis gaplek hanya berpengaruh terhadap kadar bahan kering. Sedangkan cara memperoleh pati berpengaruh pada semua pengamatan. Perlakuan cara hidrolisa berpengaruh pada rendemen, kadar bahan kering, kadar gula pereduksi, ekuivalen dekstrosa, nilai refraktometer, warna dan kejernihan. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan gaplek segar yang patinya diperoleh dengan cara basah dan hidrolisa dengan menggunakan enzim adalah yang terbaik yaitu dengan rendemen 80,195 persen, kadar bahan kering 77,335 persen, kadar gula pereduksi 73,375 persen, ekuivalen dekstrosa 91,010, nilai refraktometer 71,60 Brix, kadar abu 0,450 persen, kejernihan 79,90 persen transmisi, warna 76,10 persen transmisi dan rendemen sirop jika dibandingkan terhadap gaplek semula sebesar 65,35 persen.
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: