Judul: Rancangan dan uji performansi alat pemeras kelapa parut
Abstrak: Santan merupakan bahan dasar olahan yang diperoleh dengan cara pemerasan daging buah kelapa parut segar. Pemerasan daging buah kelapa parut yang umum dilakukan selama ini adalah secara konvensional, yang mempunyai kapasitas yang kecil yaitu 10.53 kg/jam serta menghasilkan rendemen 45.02%. Berdasarkan hal tersebut maka dirasakan perlu alat pemeras kelapa parut. Tujuan penelitian ini adalah membuat rancangan dan konstruksi alat pemeras kelapa parut serta melakukan uji performansi dan menentukan rendemen pemerasan. Pengujian performansi dilakukan pada 4 tingkat tinggi kelapa parut dalam silinder pemerasan yaitu 15 cm, 20 cm, 25 cm dan 30 cm serta pada 4 tingkat diameter lubang pada sisi silinder pemerasan yaitu 0.25 cm, 0.4 cm, 0.5 cm dan 0.75 cm. Kebutuhan tenaga pemerasan dengan menggunakan alat ini merupakan fungsi dari beberapa faktor yang berpengaruh terhadap gaya dan kecepatan translasi yang bekerja pada bidang pemerasan. Besar tenaga pemerasan yang diperlukan mencapai 71.84 watt. Namun demikian dengan mengukur suhu tubuh saat pemerasan berlang- sung dan berdasarkan pernyataan Zander, 1972 dalam Kusen, 1983 mengenai hubun- gan kuantitatif antara tingkat kerja dengan fenomena metabolisme maka pemerasan kelapa parut dengan menggunakan alat ini mempunyai tingkat kerja sedang. Dari analisa ekonomi didapatkan biaya tetap pemerasan kelapa parut dengan alat ini adalah Rp 217 600,-/tahun sedangkan biaya tidak tetapnya sebesar Rp 776 000,- per tahun sehingga biaya pemerasan kelapa parut dengan alat ini Rp 6.03,-/kg…dst
Keyword: 

Judul: Uji performansi dan analisa teknik alat pengering kelapa parut tipe rotari kontinyu
Abstrak: Tanaman kelapa merupakan tanaman yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, karena hampir semua bagian dari tanaman kelapa dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan manusia. Adapun bagian-bagian dari buah kelapa adalah sabut, tempurung, daging buah dan air kelapa, dan memiliki berat rata-rata 1300 gram. Dari berat total tersebut komponen sabut 33 persen, tempurung 15 persen, daging buah 30 persen dan air kelapa 22 persen dan ternyata lebih dari 50 persen berat kelapa dapat digunakan dalam usaha bahan baku makanan dan minuman. Bagian yang dianggap paling penting adalah daging buah kelapa yang umumnya digunakan sebagai sumber minyak nabati dalam bentuk minyak goreng maupun hasil olahan lainnya. Buah kelapa mengandung 40 persen minyak kelapa setelah dikembangkan menjadi kopra mengandung 63-70 persen minyak, selain minyak buah kelapa juga mengandung protein yang tinggi nilai gizinya yaitu protein yang mengandung asam amino esensial yang dilengkapi dalam jumlah yang cukup tinggi (Djatmiko dan Ketaren: 1978). Kelapa parut kering adalah daging buah kelapa yang dihilangkan bagian kulit arinya yang berwarna coklat (testa), kemudian dihaluskan dan dikeringkan dalam kondisi yang higienis. Kelapa parut kering adalah hasil olahan kelapa yang dapat langsung dikonsumsi oleh konsumen tanpa pengolahan lebih lanjut. Kelapa parut kering terutama digunakan dalam produk es krim dan biskuit. Pemasaran produk kelapa parut kering didalam negeri maupun ekspor cukup baik. Permintaan kelapa parut kering terutama berasal dari Singapura, Belanda, Eropa Barat. Cina, Jepang. Taiwan, Amerika Serikat dan negara Timur Tengah. Saingan untuk produk ini adalah Thailand, Fhilipina, Brazil dan Malaysia, tetapi dalam hal ini Indonesia masih memiliki keunggulan komperatif karena luas kelapa lebih luas, tenaga kerja lebih murah dan tekhnologi pengolahannya lebih baik sehingga biaya produksi lebih effisien (Anonim. 1991). Sebagian besar pengembangan industri kelapa adalah pengolahan kelapa menjadi minyak dan minyak goreng. Menurut Swern (1979) di dalam buah kelapa kering atau kopra mengandung 64-68% minyak. Kelapa parut kering merupakan bahan dasar pembuatan minyak kelapa yang dapat dikembangkan pemanfaatannya tidak sekedar sebagai minyak kelapa atau minyak goreng tetapi dapat diolah lebih lanjut menjadi produk lainnya sebagai bahan baku industri makanan, minuman, kosmetik, minyak rambut, dan obat- obatan (Anonim. 1975). Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji performansi dan analisa secara teknis dengan menggunakan alat pengering tipe rotari kontinyu untuk mengeringkan kelapa yang telah diparut dan akan digunakan selanjutnya untuk menghasilkan minyak kelapa. ...
Keyword: 

Judul: Theileriosis pada domba dan kambing akibat infeksi theileria ovis dan theileria hirci
Abstrak: Theileriosis adalah penyakit menular yang disebabkan Boleh protozoa dari genus Theileria dan ditularkan melalui vektor caplak. Theileria ovis dan Theileria hirci pernah dimasukkan dalam genus Gonderia sehingga penyakit yang disebabkan oleh penyakit ini mempunyai beberapa nama diantaranya Benign Ovine and Caprine Gonderiosis atau Benign Ovine and Caprine Theileriosis (disebabkan oleh infeksi Theile- ria ovis). Sedang yang disebabkan oleh infeksi Theileria hirci diberi nama Malignant Ovine and Caprine Gonderiosis Malignant Ovine and Caprine Theileriosis (Levine, 1961). Soulsby (1982) dan Jensen (1983), memasukkan Theileria hirci dan Theileria ovis dalam genus Theileria, famili Theileriidae, ordo Piroplasmida, subklas Piroplasmia dan dalam kelas Sporozoa. Menurut hasil pemeriksaan theileriosis pada domba dan kambing di Indonesia periode 1 April 1981 sampai 31 Maret 1982 di Propinsi Sumatera Barat di Daerah Tingkat II Pasaman Kecamatan Talamun ditemukan pada 2 ekor kambing kacang, Kecamatan Sungai Beremas ditemukan pada 3 ekor kambing kacang dan di Daerah Tingkat II Padang Pariaman, Kecamatan Pariaman ditemukan pada 1 ekor kambing kacang (Informasi Keswan, 1982). Daerah penyebaran Theileria ovis yang pernah dilapor- kan adalah Afrika Tengah, Afrika Barat, Afrika Timur, Afrika Selatan, Perancis, Jerman, Hongaria, Sardinia dan diduga India. Sedangkan penyebaran Theileria hirci meli- puti Afrika Utara, Eropa Selatan, Irak dan Turki. Bentuk Theileria ovis dan Theileria hirci pada domba dan kambing dalam eritrosit disebut piroplasma dan bentuk dalam limfosit disebut Koch bodies atau skizon. Bentuk dalam vektor caplak adalah zigot dan kinet. Di dalam eritrosit parasit ini mempunyai beberapa macam bentuk yaitu, bentuk bulat, oval, batang, bentuk buah pir atau koma dan bentuk seperti anaplasma. Bentuk dalam limfosit berupa skizon yang terdiri dari makroskizon dan mikroskizon. Penularan Theileria ovis dan Theileria hirci dari hewan satu ke hewan lain secara alam dilakukan oleh vektor caplak secara stage to stage. Vektor dari Theileria ovis adalah caplak dari genus Rhipicephalus, Dermacentor, Hae- mophysalis dan Ornithodorus. Sedangkan vektor dari Thei- leria hirci yaitu caplak dari genus Rhipicephalus dan di- duga Ornithodorus. Penularan secara buatan dapat dilakukan dengan cara mekanik (penyuntikan dengan aplikasi intravena, subkutan dan intraperitoneal)…dst
Keyword: