Judul: Evaluasi penerapan manajemen mutu susu murni KPS-Bogor: Studi kasus koperasi Produksi Susu dan Usaha Peternakan Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Produksi susu, susu segar maupun susu olahan, dalam negeri terus mengalami peningkatan tiap tahunnya. Namun, peningkatan susu segar ini masih belum mampu rnengirnbangi pertumbuhan konsumsi di dalam negeri clan belum diikuti dengan peningkatan mutu dari susu itu sendiri, sehingga irnpor susu masih terns dilakukan. Untuk menjaga produksi clan konsumsi susu yang semakin meningkat, maka pemerintah menetapkan bahwa industri pengolahan susu diwajibkan untuk rnenyerap pembelian susu segar dalam negeri sebagai persyaratan memperoleh ijin impor susu dengan melalui pengaturan rasio susu. Maksud dari keputusan/penetapan ini adalah untuk melindungi petemakan rakyat yang menjadi anggota koperasi. Dalam menghadapi era pasar bebas petemak sapi perah dituntut untuk lebih kompetitif terutama dalam memperbaiki mutu susu segar yang diliasilkannya, karena mutu adalah alat strategis yang dapat digunakan untuk rnemenangkan persaingan di pasar intemasional tersebut. Sebagian besar koperasi susu di Indonesia termasuk KPS-Bogor (Koperasi Produksi Susu clan Usaha Petemakan) belum menerapkan pendekatan MMT (Manajemen Mutu Terpadu), tetapi maksud ke arah tersebut sudah mulai ada. Hal ini dapat dililrnt dari sernakin ditingkatkannya pelaksanaan pendekatan pengendalian rnutu pada setiap kegiatan yang berhubungan langsung dengan mutu susu sapi perah yang dihasilkan. Pengendalian mutu aclalah usaha dalam mengenclalikan mutu bahan baku clan mutu produk akhir berdasarkan standar bahan baku dan standar produk akhir. Pelaksanaan pengendalian mutu sangat terkait dengan unsur sarana, standar, pendidikan dan pelatihan, serta pengorganisasian.
Keyword: 

Judul: Kualitas susu produksi peternakan rakyat dan perusahaan peternakan di daerah koperasi produksi susu dan peternakan sapi perah Bogor
Abstrak: Salah satu faktor penting untuk mempertinggi konsumsi susu adalah keyakinan konsumen terhadap kualitas susu yang akan dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terjadi pemalsuan pada susu peternakan rakyat dan perusahaan peternakan dengan mengamati kualitas susu dari kandang, truk Susu sampai di Koperasi Produksi Susu dan Peternakan Sapi Perah (KPS) Bogor. Penelitian ini dilakukan di KPS Bogor baik peternakan rakyat maupun perusahaan peternakan dan Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Perah, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor sejak bulan Desember 1990 sampai dengan bulan. Januari 1991. Pengamatan dilakukan terhadap kualitas SUSU yang meliputi uji kebersihan, uji alkohol, uji kadar lemak, uji kadar protein, uji kadar Bahan Kering, uji kadar Bahan Kering Tanpa Lemak susu dan uji jumlah bakteri dalam susu. Pengamatan dilakukan di tiga tempat pengambilan contoh Susu yaitu di kandang, truk pengangkut susu dan di KPS Bogor. Untuk membandingkan nilai rataan tiap parameter yang diamati antara kedua bentuk usaha peternakan tersebut. digunakan uji t-Student dan uji t' Behrens Fisher. Kebersihan susu yang dihasilkan oleh peternakan rakyat dan perusahaan peternakan yang menjadi anggota KPS Bogor dinilai masih rendah. Hal ini disebabkan persentase. SUSU kotor yang didapat masih tinggi, yaitu masing-masing adalah 73.3% dan 70%. Rataan berat jenis susu peternakan rakyat yang diambil di kandang, truk pengangkut susu dan KPS Bogor masing- masing adalah 1.0278, 1.0276 dan 1.0278, sedangkan rataan berat, jenis susu perusahaan peternakan yang diambil di tiga tempat tersebut masing-masing adalah 1.0277, 1.0276 dan 1.0277. Rataan kadar lemak susu peternakan rakyat yang diambil di kandang, truk pengangkut susu dan KPS Bogor masing- masing adalah 3.22%, 3.20% dan 3.14%, sedangkan rataan kadar lemak perusahaan peternakan yang diambil di tiga tempat tersebut masing-masing adalah 3.58%, 3.27% dan 3.31%. Rataan kadar protein susu peternakan rakyat yang diambil di kandang, truk pengangkut susu dan KPS Bogor masing-masing adalah 2.76%, 2.71% dan 2.75%, sedangkan rataan kadar protein susu perusahaan peternakan yang diambil di tiga tempat tersebut masing-masing adalah 2.85%, 2.72% dan 2.68%. Rataan kadar Bahan Kering susu peternakan rakyat yang diambil di kandang, truk pengangkut susu dan KPS Bogor masing-masing adalah 11.28%, 11.22% dan 11.24%, sedangkan rataan kadar Bahan Kering susu perusahaan peternakan di tiga tersebut masing-masing adalah 11.72%, 11.31% dan 11.37%....dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: