Judul: Kajian aplikasi ethrel terhadap perubahan warna merah pada cabai hijau (Capsicum anuum L.)
Abstrak: Pemanfaatan cabai hijau saat ini masih terbatas pada campuran sayur sehingga harganya di pasaran sangat rendah dibandingkan dengan cabai merah. Cabai merah pemanfaatannya sangat luas sebagai obat gosok, obat gatal, penambah nafsu makan, penyedap dan pewarna makanan. Rasa pedas dan zat warna merah disebabkan oleh oleoresin dan pigmen karotenoid yang sangat tinggi pada cabai merah. Perlu adanya teknologi pengolahan pasca panen yang mampu memberikan nilai tambah bagi cabai hijau dan mampu mengantikan peran dari cabai merah di industri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh ethrel dalam mempercepat perubahan warna merah pada cabai. Pada penelitian ini cabai hijau direndam selama 1 menit pada 1 liter larutan ethrel dengan konsentrasi 200 ppm. 400 ppm dan 800 ppm. Cabai hasil perendaman disimpan pada suhu kamar dan dianalisa susut bobot, cabai yang busuk, kandungan vitamin C. kekerasan cabai setiap tiga hari dan analisa kadarair, kandungan karotenoid dan oleoresin pada awal dan akhir penelitian. Setelah diperoleh konsentrasi terbaik larutan perendam maka dilakukan kajian efisiensi penggunaan larutan perendam sampai tiga kali penggunaan larutan perendam untuk cabai yang berbeda. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah Rancanagan acak Lengkap dengan 2 kali ulangan. ...
Keyword: 

Judul: Aplikasi Trehalosa pada Pengeringan Cabai Hijau
Abstrak: Cabai hijau merupakan komoditas pertanian yang memiliki umur simpan pendek dan harganya fluktuatif akibat pasokannya yang tidak menentu namun kebutuhan masyarakat selalu tetap. Pengawetan cabai hijau pada saat panen raya dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut, pengawetan dapat dilakukan dengan cara pengeringan. Pengeringan dilakukan untuk menghilangkan kandungan air dalam cabai hijau sehingga cabai tidak mudah rusak dan dapat memperpanjang umur simpan cabai. Namun pengeringan memiliki kelemahan, yaitu merusak tekstur cabai dan mengubah warna cabai menjadi kecokelatan. Penggunaan trehalosa pada saat pengeringan dapat menjadi solusi untuk memperbaiki karakteristik cabai setelah pengeringan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi trehalose dan suhu pengeringan terhadap kadar air, warna, struktur jaringan, dan laju pengeringan cabai hijau. Perendaman menggunakan larutan trehalosa dilakukan sesaat sebelum proses pengeringan. Larutan trehalosa yang diberikan dapat berpenetrasi ke dalam jaringan parenkim cabai hijau. Peningkatan suhu dapat mempengaruhi laju pengeringan cabai hijau segar menjadi lebih cepat, namun dapat membuat warnanya menjadi hijau kecoklatan. Kadar air terendah didapatkan dari cabai yang direndam pada trehalosa dengan konsentrasi 10% dengan suhu pengeringan 50oC.
Keyword: cabai hijau, kadar air, pengeringan, trehalosa

Judul: Invers Drazin dari Matriks Toeplitz Singular
Abstrak: Matriks Toeplitz adalah matriks yang setiap unsur pada diagonal utama bernilai sama dan setiap unsur pada subdiagonal yang bersesuaian dengan diagonal utama juga bernilai sama. Matriks singular adalah matriks yang tidak bisa ditentukan inversnya. Akan tetapi, dapat diupayakan untuk ditentukan inversnya menggunakan invers matriks yang diperumum. Invers Drazin merupakan salah satu jenis invers matriks yang diperumum. Pada karya ilmiah ini ditentukan invers Drazin dari matriks Toeplitz singular dengan menggunakan metode Leverrier Faddeev. Kemudian, ditentukan invers Drazin dari matriks Toeplitz singular yang direpresentasikan sebagai penjumlahan segitiga bawah dan segitiga atas matriks Toeplitz berdasar pada teorema Gohberg dan Semencul., Toeplitz matrix is a matrix in with element on the main diagonal has the same value and on the subdiagonal corresponding to the main diagonal also has the same value. Singular matrix is a matrix that has no inverse. However, it can be attempted to determine the inverse using a generalized inverse matrix. Inverse Drazin is a type of generalized matrix inverse. This paper discussed the inverse Drazin for a singular Toeplitz matrix using the Leverrier Faddeev method. Then, the Drazin inverse of the singular Toeplitz matrix which is represented as a sum of products of lower and upper triangular Toeplitz matrix based on Gohberg and Semencul theorem.
Keyword: inverse Drazine, singular Toeplitz matrix