Judul: Perancangan kemasan wortel untuk mencapai kondisi optimum modified atmosphere
Abstrak: Modified Atmosphere (MA) adalah satu cara menghambat laju respirasi sayur-mayur setelah dipanen. Semenjak dipanen sayur-mayur akan mengalami proses pematangan yang diikuti pembusukan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Taufik Hidayatullah (1994) kondisi MA yang optimum untuk wortel adalah 1-4% oksigen dan 11 14 karbondioksida pada suhu 10 °C. Kemasan yang cocok adalah stretch film dengan ketebalan 0.57 mil. Tetapi dalam pengujian wortel yang dikemas stretch film pada ukuran luasan kemasan 0.031 m² dan berat wortel 0.361 kg, kondisi optimum MA yang diharapkan tidak tercapai. Tujuan penelitian ini adalah untuk: 1) Merancang kemasan wortel agar tercapai kondisi optimum MA; 2) Melakukan pengujian hasil rancangan untuk wortel dalam kemasan; 3) Menentukan umur simpan wortel dalam kemasan hasil rancangan. Untuk mendapatkan rancangan kemasan wortel yang optimum, maka dilakuakn variasi terhadap bobot dan luasan kemasan (Mannapperumma et al., 1989). Variabel penelitian diambil berdasarkan penelitian Taufik Hidayatullah (1994) yaitu laju respirasi wortel pada suhu 10 °C adalah 2.94 ml/kg-jam oksigen dan 2.48 ml/kg-jam karbondioksida dan untuk suhu 5 °C adalah 3.02 ml/kg-jam oksigen dan 2.98 ml/kg-jam karbondioksida. Untuk acuan nilai permeabilitas kemasan stretch film digunakan hasil penelitian dari Ida Bagus Putu Gunadnya (1993), menurut Gunadnya permeabilitas stretch film dengan ketebalan 0.57 mil untuk oksigen 342 ml-mil/m²-jam dan karbondioksida 888 ml-mil/m²-jam. Bahan yang digunakan selama penelitian adalah kaca yang berbentuk balok dengan sisi bagian atas terbuka, plastik stretch film, penjepit, selang plastik, perekat. Sedangkan untuk komoditi yang diuji adalah wortel yang diperoleh dari kelompok tani Pada Boga Cipanas Cianjur dengan umur panen 70-80 hari. Adapun peralatan yang digunakan meliputi cosmotector untuk mengukur konsentrasi gas, neraca digital untuk mengukur berat wortel, chromameter untuk mendeteksi perubahan warna dan instron untuk mengukur kekerasan. ...
Keyword: 

Judul: Perancangan kemasan brokoli untuk mencapai kondisi optimum modified atmosphere
Abstrak: Penyimpanan dengan Modified Atmosphere (MA) adalah salah satu cara untuk menghambat laju respirasi sayuran agar mampu bertahan lebih lama. Sayuran masih tetap melakukan proses respirasi setelah dipanen, sehingga akan mengalami pematangan dan pembusukan. Menurut penelitian Mulyadi Tubagus (1993), kondisi optimum MA untuk brokoli adalah 47% oksigen dan 7 12% karbondioksida dengan penyimpanan pada suhu 5°C. Kemasan yang digunakan adalah plastik stretch film dan plastik LDPE. Hasil pengemasan dengan plastik stretch film, brokoli dapat bertahan selama 4 hari, sedangkan dengan plastik LDPE mampu bertahan selama 12 hari. Walaupun demikian pada penelitian ini, keadaan optimum MA tidak tercapai. Dengan demikian, diperlukan suatu penelitian rancangan kemasan untuk mencapai kondisi optimum MA tersebut dan dapat memperpanjang masa simpan brokoli. Dalam penelitian ini akan digunakan kemasan plastik stretch film karena banyak dipakai dipasaran dan lebih sedikit timbul embun apabila disimpan pada suhu rendah. Tujuan penelitian ini adalah 1) Merancang kemasan brokoli untuk mencapai kondisi optimum MA, 2) Melakukan pengujian hasil rancangan brokoli dalam kemasan, 3) Menentukan umur simpan brokoli dalam kemasan hasil rancangan....
Keyword: 

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: