Judul: Optimasi Proses Ekstraksi Minyak Ikan Patin dengan Metode Dry Rendering Menggunakan Pendekatan Response Surface Methodology
Abstrak: Minyak ikan dapat diperoleh dari hasil samping pengolahan industri filet dengan proses ekstraksi. Proses ekstraksi dan pemurnian minyak ikan menggunakan fungsi RAL dan RAK sudah banyak dilakukan, sedangkan fungsi optimasi ekstraksi yang dilanjutkan dengan pemurnian belum pernah dilakukan, sehingga pada penelitian ini perlu dilakukan. Tujuan penelitian ini mengoptimasi proses ekstraksi dry rendering pada lemak belly ikan patin menggunakan pendekatan Response Surface Methodology (RSM) dengan variasi suhu dan waktu yang berbeda serta dilanjutkan dengan proses pemurnian untuk menghasilkan minyak ikan patin yang sesuai dengan kebutuhan industri dan standar IFOS. Rancangan eksperimen ekstraksi yang digunakan yaitu Central Composite Design yang terdiri dari dua faktor yaitu suhu dan waktu ekstraksi dengan enam respon yaitu rendemen, asam lemak bebas (FFA), bilangan asam (AV), bilangan peroksida (PV), bilangan panisidin (p-AnV), dan total oksidasi (Totox). Kombinasi dari kedua faktor menghasilkan hasil optimum pada suhu 60°C dengan waktu 3 jam. Validasi kondisi optimum menghasilkan nilai rendemen 29.86% dan nilai pengujian minyak ikan yaitu FFA 0.45%, AV 0.89 mgKOH/g, PV 3.73 meq/kg, p-AnV 0.32 meq/kg, dan Totox 9.01 meq/kg. Minyak ikan hasil optimasi dilakukan pemurnian bleaching menggunakan magnesol XL mampu menurunkan nilai parameter oksidasi menjadi PV 1.86 meq/kg, p-AnV 0.31 meq/kg, dan Totox 4.04 meq/kg kecuali nilai FFA dan AV tetap 0.45% dan 0.89 mgKOH/g.
Keyword: Patin fish oil, dry rendering, bleaching, RSM

Judul: Ekstraksi Minyak Ikan Hasil Samping Pengolahan Ikan Patin (Pangasius sp.) dan Nila (Oreochromis sp.) dengan Metode Dry Rendering
Abstrak: Produksi minyak ikan di Indonesia memiliki kualitas rendah dan hanya dimanfaatkan sebagai bahan tambahan pakan ternak. Tingginya suhu dan lamanya waktu ekstraksi memicu pembentukan radikal bebas dan oksidasi pada minyak sehingga mepengaruhi kualitas minyak yang dihasilkan. Perbaikan proses ekstraksi mampu mengahasilkan minyak ikan dengan kualitas baik. Tujuan penelitian ini adalah menentukan suhu dan waktu ekstraksi untuk menghasilkan minyak ikan sesuai standar IFOS dengan metode dry rendering. Kombinasi suhu dan waktu ekstraksi berbeda belum semuanya sesuai, tetapi pada perlakuan minyak ikan patin dengan suhu 50 oC, 2 jam diperoleh nilai FFA 0.13±0.01%, PV 5.67±0.60 mEq/kg, p-AnV 2.87±0.43 mEq/kg, dan totoks 14.40±1.94 mEq/kg. Minyak ikan nila pada perlakuan suhu 50 oC, 1 jam diperoleh nilai FFA 1.18±0.03%, PV 7.51±0.64 mEq/kg, p-AnV 5.57±0.52 mEq/kg, dan totoks 20.59±0.76 mEq/kg. Perlakuan ekstraksi terpilih belum semuanya sesuai hal ini dapat ditingkatkan dengan cara pemurnian untuk menghasilkan minyak ikan sesuai dengan standar IFOS (2014).
Keyword: ekstraksi, IFOS, minyak ikan, suhu dan waktu

Judul: Hubungan Ciri-Ciri Pribadi dan Perilaku Kepemimpinan Kepala Desa dalam Perencanaan Pembangunan Desa
Abstrak: Undang-Undang No. 5 Tahun 1979 menetapkan Kepala Desa sebagai pejabat pemerintahan tertinggi didesa. Diantara Kepala Desa terdapat perbedaan-perbedaan dalam melaksanakan tugasnya, karena berbedanya ciri - ciri pribadi yang mempengaruhi perilaku kepemimpinan Kepala Desa. Ciri - ciri pribadi adalah suatu ciri atau sifat seseorang yang bersumber dari unsur keturunan (hereditas) dan berkembang sesuai dengan keadaan lingkungannya. Perilaku kepemimpinan adalah tindak-tanduk seseorang dalam mengarahkan,membimbing dan mendorong orang lain agar bertingkah laku sesuai dengan yang dikehendakinya.
Keyword: