Judul: Pengaruh penambahan ,lilin lebah kuning (Cera flava) terhadap karakteristik edible film berbahan dasar protein bungkil kedelai metilselulosa
Abstrak: Edible film merupakan jenis pengemas alternatif untuk produk pangan karena memiliki beberapa kelebihan daripada pengemas non-edible. Dalam penelitian ini dibuat edible film dengan bahan dasar susu bungkil kedelai dan metil selulosa serta penambahan lilin lebah. Sebagai pemlastik digunakan polietilen glikol dilaurate atau PEG-400. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan lilin lebah kuning (Cera flava) dalam berbagai konsentrasi terhadap karakteristik edible film dengan bahan dasar protein bungkil kedelai serta interaksinya dengan penggunaan berbagai konsentrasi metil selulosa. Susu bungkil kedelai yang menjadi salah satu bahan utama penelitian ini dibuat dari bungkil kedelai. Bungkil kedelai digiling menjadi tepung 40 mesh lalu direndam dalam air bersuhu 65°C selama 1 jam. Setelah air rendaman dibuang, bungkil kedelai diblender bersama 6 bagian air panas. Bubur bungkil kedelai lalu dimasak, selanjutnya disaring dan disentrifuse untuk membuang padatan tak terlarut, sehingga diperoleh susu bungkil kedelai. Edible film dibuat dengan cara mencampurkan susu bungkil kedelai (1.67%) yang telah dilarutkan dalam etanol-air II dengan larutan metil selulosa. Larutan metil selulosa dibuat dengan mencampurkan metil selulosa (1% dan 1.25%) dengan pelarut etanol-air 2: 1 kemudian digelatinisasi di dalam penangas air. Campuran metil selulosa-susu bungkil kedelai selanjutnya ditambah pemlastik (PEG-400 0.3%) dan lilin lebah (0.1, 0.3 dan 0.5%) kemudian didegassing Larutan film selanjutnya dicetak dan dikeringkan. ...
Keyword: 

Judul: Pengaruh Penambahan Lilin Lebah dan Polietilen Glikol terhadap Karakteristik Film Edibel dari Protein Bungkil Kedelai, Karboksimetilselulosa dan Metilselulosa
Abstrak: Film edibel adalah lapisan tipis yang terbuat dari bahan yang dapat dimakan, seperti protein, polisakarida dan lipid. Film dapat berupa coating atau lembaran, yang selanjutnya digunakan sebagai pengemas. Film edibel adalah pengemas alternatif yang memiliki banyak kelebihan, diantaranya adalah : dapat langsung dikonsumsi, dapat didegradasi sehingga mengurangi polusi lingkungan dan dapat dipakai bersama-sarna dengan pengemas non-edibel sebagai lapisan dalam untuk mencegah migrasi komponen berbahaya ke dalam makanan. Pada penelitian ini, film edibel dibuat dari protein bungkil kedelai, CMC, MC, lilin lebah dan PEG 400. Protein pembentuk film berasal dari susu bungkil kedelai. Lilin lebah ditambahkan untuk mengurangi laju transmisi uap air film, sementara PEG adalah plasticizer yang dapat mengurangi kerapuhan film. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh penarnbahan lilin lebah dan PEG terhadap karakteristik film dan mencoba mengaplikasikan film sebagai pengemas bumbu mie. Konsentrasi CMC-MC (5.5:4.5) yang dipilih 1.25%. Konsentrasi lilin lebah yang digunakan adalah 0.4% dan 0.5%, sedangkan konsentrasi PEG adalah 0.2% dan 0.3%.
Keyword: 

Judul: Sistem Informasi Geografis untuk Pola Aktivitas Manusia dengan Pemodelan Data Spatio-Temporal
Abstrak: The human activity in a given time period will shape its pattern. This research develops a spatiotemporal data model to support the prediction of human existence based on activity-pattern and also visualizes the activity locations in a GIS environment. This so-called mobility oriented spatiotemporal data model conceptualizes the spatial and temporal interaction of activity behaviour using the concept of mobility. In other words, activity patterns are conceptualized as a sequence of staying at or traveling between activity locations. The model can support the analysis and queries of activities from different perspectives, i.e. queries can be time-oriented, person-oriented, activity-oriented, and location-oriented. A prototype system based on the activity data modelling is implemented in MySQL 5.0.27 as DBMS with using PhpMyAdmin 2.9.1.1 software. Spatial database is developed with using software QuantumGIS and ArcView. The system could be accessed online through a web browser with MySQL as its database storage and Pmapper framework as the tools used in visualizing the activity locations.The information were provided in the form of activity attribute-data as the user requested and graphical-data (map) which contains information about its activity locations.
Keyword: