Judul: Karakterisasi dan Aplikasi Pepton Jeroan Ikan Sidat (Anguilla bicolor) sebagai Nutrien Media Pertumbuhan Bakteri.
Abstrak: Limbah jeroan ikan sidat dari hasil proses produksi pada umumnya tidak dimanfaatkan dengan baik, yaitu sebagai pakan ternak atau dibuang. Pemanfaatan limbah jeroan ikan sidat perlu dilakukan karena kandungan proteinnya cukup tinggi sehingga dapat dibuat menjadi salah satu produk yang memiliki nilai ekonomis tinggi yaitu pepton ikan. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi pepton dari jeroan ikan sidat serta membandingkan karakteristik pepton tersebut dengan pepton komersial. Pepton dibuat dengan proses hidrolisis menggunakan enzim papain selama 5 jam. Konsentrasi optimum didapat pada penggunaan enzim papain sebesar 1 000 U. Kandungan protein pada pepton jeroan ikan sidat yaitu 82.1 %, dengan kadar lemak sebesar 0.93%. Karakteristik pepton jeroan ikan sidat terdiri dari kelarutan 99.9%; total nitrogen 13.12%; kadar garam 0.15%; dan pH 6. Pepton jeroan ikan sidat dapat digunakan sebagai nutrien pada media pertumbuhan bakteri Escherichia coli dengan nilai optical density (OD) yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan pepton komersial bactopeptone, namun lebih rendah nilai pertumbuhannya jika digunakan pada media pertumbuhan untuk bakteri Staphylococcus aureus.
Keyword: hidrolisis, jeroan ikan sidat, papain, pepton

Judul: Kajian Literatur Perbedaan Bagian Tubuh Ikan dan Kesegarannya Terhadap Karakteristik Pepton Yang Dihidrolisis Secara Enzimatis
Abstrak: Bahan baku pepton dari sapi dan babi terbentur masalah kehalalan dan penyakit membahayakan dari hewan-hewan tersebut. Penggunaan ikan sebagai alternatif bahan baku pepton dinilai lebih efektif. Pepton ikan dapat dihidrolisis enzimatis dengan enzim papain. Perbedaan penggunaan daging dan jeroan ikan serta kesegarannya dapat memengaruhi karakteristik pepton yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi, menganalisis dan membandingkan pengaruh dari perbedaan bagian tubuh ikan yang digunakan serta kesegarannya terhadap karakteristik dari pepton ikan dihidrolisis enzimatis. Penelitian kajian literatur dilakukan dengan mengumpulkan data dari jurnal nasional maupun internasional. Nilai rata-rata parameter pepton jeroan ikan lebih tinggi daripada pepton daging ikan. Pepton dengan ikan post rigor dan busuk memiliki nilai rata-rata parameter yang lebih tinggi daripada pepton dengan ikan segar. Peningkatan konsentrasi enzim dan waktu hidrolisis dapat meningkatkan protein terhidrolisis, sebagian parameter pepton ikan telah memenuhi standar bactopeptone. Kata kunci: daging ikan, enzim papain, jeroan ikan, hidrolisis, pepton ikan., Peptone’s raw material from bovine and porcine products are colliding the halal issue and the presence of dangerous diseases. Using fish as the alternative of raw material for peptone is more effective. Fish peptone could be hydrolyzed enzymatically using papain enzyme. The use of fish flesh and fish viscera, also fish freshness as raw product used in peptone can affect the peptone final product. The purposes of this research were to identify, analyze, and compare the effect of using different parts of fish body and fish freshness as raw material to the characteristics of fish peptone. The literature review was carried out by data collection from national and international scientific journals. Peptones with fish viscera have higher average value of the parameters compared with peptones with fish flesh. Peptones with post rigor and spoiled fish raw materials have higher average value of the parameter comparing with peptones with fresh fish. Enhancing percentage of enzyme and hydrolysis duration can increase hydrolyzed protein content, several parameters of fish peptone have complied the bactopeptone standard. Keywords: fish flesh, fish viscera, hydrolysis, papain enzyme, peptone.
Keyword: daging ikan, enzim papain, jeroan ikan, hidrolisis, pepton ikan, fish flesh, fish viscera, hydrolysis, papain enzyme, peptone

Judul: Kruskal Coordinates in 4+1 Dimensional Schwarzschild  Spacetime Geometry
Abstrak: Koordinat Kruskal adalah hasil ekstensi maksimal dari koordinatSchwarzschild yang menimbulkan interpretasi baru tentang keberadaan wormhole. Secara teori, wormhole adalah struktur yang menghubungkan dua titik berbeda dalam ruangwaktu. Namun, ukuran wormhole terlalu kecil untuk dapat dilalui dan tidak stabil sehingga mudah runtuh. Penelitian ini bertujuan mendapatkan solusi koordinat Kruskal untuk geometri Scwarzschild pada dimensi yang lebih tinggi yang dapat berguna untuk menganalisis kestabilan wormhole. Penelitian ini dilakukan melalui penambahan dimensi ruang dari 3+1 dimensi menjadi 4+1 dimensi untuk mendapatkan geometri Schwarzschild, koordinat Eddington-Finkelstein, dan koordinat Kruskal dengan memanfaatkan gerak radial foton. Hasil akhirnya, solusi geometri ruangwaktu Schwarzschild dalam koordinat Kruskal dapat dibentuk dan diilustrasikan dalam diagram Kruskal. Diagram tersebut menunjukan sebuah black hole, white hole, dan dua alam semesta yang dihubungkan oleh wormhole., The Kruskal coordinates are the maximal extension of the Schwarzschild coordinates which give rise to new interpretations of the existence of wormholes. In theory, a wormhole is a structure that connects two different points in spacetime. However, the size of the wormhole is too small to pass through and is unstable so that it collapses easily. This study aims to obtain Kruskal coordinate solutions for the Scwarzschild geometry in higher dimensions which can be useful for analyzing wormhole stability. This research was carried out by adding space from 3+1 dimensions to 4+1 dimensions to obtain Schwarzschild geometry, Eddington Finkelstein coordinates, and Kruskal coordinates by utilizing the radial motion of photons. The final result, the solution of the Schwarzschild spacetime geometry in Kruskal coordinates can be formed and illustrated in a Kruskal diagram. The diagram shows a black hole, a white hole, and the two universes connected by a wormhole.
Keyword: Schwarzschild geometry, Eddington-Finkelstein coordinates, Kruskal coordinates, radial motion of photons, wormhole