Judul: Industri pengolahan pisang suatu studi kasus pada perusahaan sale goreng 'Nuryati' dan perusahaan keripik pisang 'CV. Gunung Mas'
Abstrak: Salah satu jenis buah tropis yang cukup banyak diminati di pasaran dunia pada saat ini adalah pisang. Permintaan akan buah ini di pasaran dunia cukup tinggi, dan permintaan yang tinggi tersebut belum dapat dicukupi oleh supply yang ada pada saat ini. Walaupun Indonesia termasuk negara penghasil pisang ke 4 di dunia, tetapi Indonesia belum dapat memanfaatkan kesempatan tersebut diatas. Hal ini disebabkan oleh adanya defisit antara supply dengan demandnya akibat adanya bagian yang terbuang yang disebabkan oleh kurang baiknya tindakan pasca panen. Salah satu cara untuk mengurangi besarnya bagian yang terbuang tersebut adalah melalui tindakan pengolahan. Selain itu keberadaan agro- industri ini perlu untuk membuat pasar hasil pertanian lebih luas dan lebih besar yang membuat permintaan atas hasil pertanian meningkat, sehingga pada akhirnya diharapkan sektor pertaniannya sendiri turut berkembang. Hal ini dapat dilihat dari besarnya kebutuhan bahan baku dari industri pengolahan yang umum ditemui di Indonesia, yaitu industri sale goreng yang dapat menyerap bahan baku sebanyak 1487164 selama tahun 1991 dan industri keripik pisang yang dapat menyerap bahan baku sebanyak 793.333 kg pada tahun 1991. Salah satu perusahaan yang terkenal akan produk salenya di Cianjur yang merupakan daerah sentra produksi sale terbesar membutuhkan bahan baku sebanyak 88560 kg selama tahun 1991...
Keyword: 

Judul: Kajian ekonomis industri tepung pisang  : kasus Jawa Barat
Abstrak: Produksi buah pisang di Indonesia terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Pada tahun 1988, produksi pisang Indonesia tercatat telah mencapai 2 308 400 ton. Kecenderungan peningkatan produksi tersebut, belum diimbangi dengan pemanfaatan bentuk konsumsi secara optimal, dimana umumnya masih dikonsumsi dalam bentuk segar. Salah satu upaya untuk lebih memanfaatkan produksi buah pisang tersebut adalah dengan mengolahnya menjadi tepung pisang. Tepung pisang dapat dikonsumsi sebagai bahan makanan pokok, campuran kue ataupun sebagai bahan baku industri makanan bayi. Salah satu jenis pisang yang dapat dijadikan bahan baku industri tepung pisang adalah pisang ambon. Pertimbangan dipilihnya pisang ambon sebagai bahan baku industri tepung pisang, selain didasarkan atas zat yang terkandung di dalamnya, juga disebabkan oleh karena rendahnya kandungan serat sehingga mudah untuk dicerna. Pendirian industri tepung pisang berkapasitas produksi 69 600 kg/tahun, membutuhkan bahan baku pisang ambon sebanyak 300 000 kg dan biaya investasi sebesar Rp 82 725 000. Pengeluaran biaya produksi setiap tahunnya adalah sebesar Rp 86 924 575, terdiri atas biaya variabel sebesar Rp 54 500 000 dan biaya tetap sebesar Rp 32 424 575. Adapun proses pengolahan tepung pisang yang digunakan pada kajian ini adalah proses pengolahan kering. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: