Judul: Optimasi Persediaan Bahan Baku Keripik Nanas Pada Industri Rumah Tangga Kabupaten Tapanuli Utara
Abstrak: Nanas merupakan salah satu tanaman buah yang banyak dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis. Tanaman ini mempunyai banyak manfaat terutama pada buahnya. Potensi agroklimat dan ketersediaan lahan di Indonesia akan mendukung dalam pengembangan budidaya nanas. Pemerintah Kabupaten Tapanuli Utara dalam hal mengembangkan agroindustri berusaha ikut membantu terciptanya agroindustri khususnya dalam produk olahan nanas. Salah satu cara yang dilakukan adalah dengan melakukan pembinaan dan pelatihan usaha pengolahan pangan oleh Bina UKM Kabupaten Tapanuli Utara. Setelah mengikuti pelatihan tersebut beberapa masyarakat tertarik sehingga mereka membuka usaha pengolahan nanas menjadi keripik nanas yang berada di desa Sipultak, Kecamatan Pagaran, Kabupaten Tapanuli Utara. Mengingat prospek komoditi nanas yang cukup besar, maka perlu disusun program pengembangan buah nanas antara lain dengan mengolah buah nanas menjadi produk yang banyak diminati masyarakat. Alasan utama penggunaan buah nanas adalah selain buah nanas disukai karena rasanya yang enak, aroma yang khas dan mengandung vitamin yang baik untuk kesehatan. Tujuan dari penelitian ini 1) Mengetahui jumlah pemesanan yang ekonomis (Economic Order Quantity) dalam persediaan bahan baku 2) Mengetahui lama waktu untuk melakukan pemesanan kembali (Reorder Point) terhadap persediaan bahan baku 3) Mengetahui besar persediaan (Safety Stock). Penelitian ini menggunakan metode Economic Order Quantity yang dapat mengidentifikasi kebutuhan, biaya dan waktu pemesanan dalam persediaan bahan baku. Data yang dianalisis adalah data di industri usaha keripik nenas pada tahun 2019. Metode yang digunakan untuk mengidentifikasi kebutuhan, biaya, dan waktu pemesanan dalam persediaan adalah Economic Order Quantity (EOQ). Metode EOQ berusaha mencapai tingkat persediaan seminimum mungkin, biaya rendah dan mutu yang lebih baik. Perencanaan persediaan yang menggunakan metode EOQ dalam suatu perusahaan akan mampu meminimalisasi terjadinya out of stock sehingga tidak mengganggu proses produksi dalam perusahaan dan mampu menghemat biaya persediaan bahan baku dalam perusahaan. Hasil penelitian menunjukan bahwa dengan menggunakan metode EOQ industri usaha keripik nanas dapat memaksimalkan penggunaan bahan baku serta mengurangi biaya dalam produksi, hal ini dapat dibuktikan dengan adanya pembelian bahan baku yang lebih ekonomis dan pengematan biaya sebagai berikut : a. Penghematan untuk nanas menurut metode EOQ yang paling ekonomis adalah sebesar 2453,82 kg, untuk minyak goreng sebesar 723,62 kg, untuk kapur sirih sebesar 10,69 kg dan untuk garam sebesar 189,73 kg, b. Untuk re-order point yang sudah dihitung dengan metode ROP adalah nanas sebesar 777 kg, minyak goreng sebesar 276 kg, kapur sirih sebesar 6,8 kg dan garam sebesar 18,6 kg dan c. Untuk safety stock yang sudah dihitung dengan mtode SS adalah nanas sebesar 687 kg, minyak goreng sebesar 264 kg, kapur sirih sebesar 6,6 kg dan garam sebesar 18 kg. Pembelian bahan baku oleh perusahaan dinilai kurang efisien karena biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 12.480.000, sedangkan jika menggunakan metode EOQ biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 3.629.999. Penghematan ini merupakan hasil dari meminimalkan total biaya persediaan, dimana dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) akan meningkatkan jumlah pemesanan dan menurunkan frekuensi pemesanan sehingga dapat menghemat biaya pemesanan dan akan meningkatkan pendapatan industri. Biaya awal yang timbul akibat over-order bahan baku dapat dihemat secara maksimal dengan memesan bahan yang sesuai dengan kebutuhan produksi.
Keyword: Economic Order Quantity, Inventory, Pineapple

Judul: Analisis Kelayakan Agribisnis Nanas Di Daerah Transmigrasi : Studi Kasus Pada Petani Nanas Di Desa Tangkut Baru, Kecamatan Kumpeh Ulu, Kabupaten Batang Hari Propinsi Jambi
Abstrak: Buah nanas mempunyai peluang yang sangat cerah untuk dipasarkan di dalam negeri maupun luar negeri, baik sebagai buah segar maupun kalengan. Permintaan pasar dalam negeri (domestik) terhadap buah nanas terutama untuk konsumsi buah segar mengalami peningkatan dari tahun ke tahun sejalan dengan pertumbuhan jumlah penduduk dan makin tingginya kesadaran penduduk akan nilai gizi dari buah-buahan, sedangkan permintaan pasar dunia terhadap buah nanas juga terus meningkat cukup besar, hal ini dapat dilihat dari data BPS, bahwa permintaan nanas menempati peringkat ke dua setelah pisang, terutama dalam bentuk kalengan (canning), disamping buah segar. Berdasarkan hal tersebut, daerah transmigrasi mempunyai potensi untuk pengembangan sistem agribisnis komoditi nanas terutama pada daerah lahan kering, mengingat di daerah transmigrasi sumberdaya alamnya masih terbuka luas, yakni menurut data Pusdatin Departemen Transmigrasi dan PPH dari luas lahan 182.416,20 hektar yang dibagikan kepada transmigran, lahan yang diusahakan sekitar 116.787,44 hektar, sedangkan sisanya sekitar 65.628,76 hektar belum diusahakan. Studi ini mengambil kasus petani nanas di Desa Tangkit Baru, Kecamatan Kumpeh Ulu, Kabupaten Batang Hari, Propinsi Jambi. Permasalahan yang sering dihadapi para petani pada umumnya adalah teknologi pertanian kurang dikuasai, harga faktor-faktor produksi masih tinggi, sering terjadi pemborosan biaya terutama untuk tenaga kerja, modal kerja masih minim, fasilitas produksi dan unit pengolahan di wilayah produksi masih terbatas, lahan garapan kurang subur, tenaga kerja kurang profesional untuk menangani manajemen usaha tani, pemasaran dan biaya angkut pada masa panen masih terlalu tinggi, kontinuitas produksi belum dapat memenuhi permintaan pasar. Akibat dari hal tersebut para petani nanas kurang bergairah dalam mengembangkan tanaman nanas untuk memenuhi permintaan pasar dan cenderung membiarkan tanaman nanasnya tidak terawat sehingga buahnya kecil-kecil serta kurang produktif. Sehubungan dengan hal tersebut, perlu dikaji kemungkinan pengembangan tanaman nanas yang dapat meningkatkan pendapatan para petani. Untuk itu dalam penelitian ini bertujuan. 1 Mengkaji biaya-biaya produksi nanas untuk menentukan kelayakan agribisnis nanas. 2. Menganalisa kelayakan usaha tani nanas dan industri pengolahan dodol nanas. 3. Memberikan alternatif strategi dalam menentukan kelangsungan produksi nanas berdasarkan analisis finansial dan SWOT. Untuk mengkaji biaya-biaya produksi digunakan analisis harga pokok produksi yaitu dengan mengelompokan biaya-biaya yang berpengaruh Langsung terhadap penentuan harga pokok. Demikian juga dalam mengkaji faktor yang mempengaruhi hasil produksi digunakan analisa keuangan yang berupa analisa rugi laba, rentabilitas, titik impas (break even point) dan analisa sensitivitas, sedangkan dalam menentukan strategi untuk kelangsungan produksi nanas digunakan analisis SWOT. Dari analisis yang dilakukan diperoleh hasil bahwa pada agribisnis on farm, buah nanas yang dapat dihasilkan para petani nanas selama tahun 1998 adalah 21.553 buah, harga jual nanas rata-rata Rp. 250.-/buah, dengan keuntungan sekitar Rp. 5.454.042, per tahun atau per bulan Rp. 454.035,-. Marjin keuntungan 56,23 %, sedangkan BEP nya adalah pada tingkat produksi 8.490 buah dengan harga Rp. 250,-. Industri pengolahan dodol nanas keuntungan yang diperoleh lebih baik dari para petani yaitu Perusahaan Tulimario Rp. 13.143.660, dengan marjin keuntungan sebesar 34,01 % dan rentabilitas ekonomis 28,17%, BEP pada tingkat penjualan Rp. 20.437.151,-. Perusahaan Mamaseh dengan keuntungan Rp. 21.412.181, marjin keuntungan 27,47% dan rentabilitas ekonomis 34,19 % serta BEP pada tingkat penjualan Rp. 5.432.836, Sedangkan Perusahaan Sifu Rennue mempunyai keuntungan Rp. 13.246.474,-, marjin keuntungan 36,37 %, rentabilitas ekonomis 50,59%, BEP pada tingkat
Keyword: Analisis Kelayakan, Agribisnis, Nanas

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: