Judul: Estimasi Nilai dan Dampak Ekonomi Kawasan Wisata Kampung Batu Malakasari
Abstrak: Salah satu permasalahan di Kecamatan Baleendah Kabupaten Bandung adalah tingkat pengangguran yang tinggi. Cara yang paling tepat untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah menciptakan lapangan pekerjaan. Sektor yang menarik banyak tenaga kerja adalah sektor pariwisata. Salah satu objek wisata yang terdapat di Kecamatan Baleendah adalah Kawasan wisata alam Kampung Batu Malakasari. Kawasan itu merupakan bekas lokasi penambangan batu alam, kemudian lahan ini di reklamasi menjadi sebuah kawasan wisata alam. Keberadaan kawasan wisata itu memberikan dampak positif bagi lingkungan dan masyarakat di sekitar kawasan wisata. Estimasi nilai dan dampak ekonomi wisata Kampung Batu Malakasari untuk mengetahui seberapa besar dampak keberadaan wisata tersebut bagi perekonomian masyarakat lokal. Estimasi nilai ekonomi kawasan wisata tersebut dibagi menjadi dua bagian yaitu estimasi nilai ekonomi kegiatan wisata dan estimasi nilai ekonomi bukan wisata. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan wisata dan nilai ekonomi dari kegiatan wisata dilakukan dengan metode Individual Travel Cost Method. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat wisata, antara lain (1) pendapatan, (2) jarak, dan (3) lama mengetahui objek wisata. Hasil perhitungan regresi menunjukkan nilai ekonomi dari kegiatan wisata sebesar Rp 6.438.419.753. Sedangkan, nilai ekonomi bukan wisata mengestimasi nilai ekonomi air irigasi pertanian yang terdapat di sekitar kawasan wisata. Estimasi nilai air irigasi pertanian menggunakan metode water rent dengan hasil sebesar Rp 5.245.320 per tahun. Dampak ekonomi yang ditimbulkan dari kegiatan wisata berupa dampak langsung, dampak tidak langsung, dan dampak lanjutan yang diukur dengan metode nilai efek pengganda. Hasil perhitungan nilai efek pengganda menunjukkan nilai keynesian multiplier effect sebesar 1,89, ratio income multiplier tipe I sebesar 2,36, dan ratio income multiplier tipe II sebesar 2,77. Hasil tersebut menunjukkan bahwa kawasan Kampung Batu Malakasari memiliki arti penting dalam perekonomian masyarakat sekitar.
Keyword: Individual Travel Cost Method, Multiplier effect, Water Rent

Judul: Estimasi Nilai Dan Dampak Ekonomi Kegiatan Wisata Situ Babakan, Jakarta Selatan
Abstrak: Situ Babakan yang terletak di Srengseng Sawah, Jakarta Selatan, telah dimanfaatkan sebagai daerah resapan air sekaligus tujuan wisata berbasis sumberdaya alam. Lokasinya yang berada di kawasan Perkampungan Budaya Betawi membuat Situ Babakan juga memiliki daya tarik wisata berupa budaya Betawi sehingga Situ Babakan menjadi tujuan wisata yang ramai dikunjungi terutama pada akhir pekan. Situ Babakan sangat membutuhkan keterlibatan masyarakat sekitar sebagai penyedia atraksi wisata yang menjadi penentu kualitas produk wisata. Sebaliknya, jumlah pengunjung yang datang ke Situ Babakan dan pengeluaran mereka di kawasan wisata akan memberi dampak langsung pada masyarakat sekitar. Oleh karena itu, dirumuskan bahwa penelitian ini ditujukan untuk mengidentifikasi karakteristik pengunjung, pelaku usaha, tenaga kerja, dan masyarakat sekitar obyek wisata, mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan wisata, serta mengestimasi nilai dan dampak ekonomi dari keberadaan Situ Babakan ini. Penelitian ini menggunakan metode survei. Metode analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis deskriptif, analisis regresi linear berganda, Individual Travel Cost Method, dan multiplier effect. Hasil penelitian ini adalah estimasi nilai ekonomi wisata sebesar Rp 2.727.869.591,87 per tahun, dampak langsung sebesar Rp 512.134.333,89 per bulan, dampak ekonomi tidak langsung sebesar Rp 75.640.476,19 per bulan, dan dampak lanjutan sebesar Rp 54.725.884,52 per bulan. Nilai Keynesian income multiplier adalah 0,87, dengan nilai ratio income multiplier tipe I sebesar 1,15 dan nilai ratio income multiplier tipe II sebesar 1,25. Hasil analisis menunjukkan bahwa kegiatan wisata Situ Babakan memiliki dampak tidak langsung dan lanjutan yang besar, namun dampak ekonomi langsung yang dirasakan oleh masyarakat sekitar belum signifikan.
Keyword: dampak ekonomi wisata, efek pengganda, metode biaya perjalanan, nilai ekonomi wisata, Situ Babakan

Judul: Color Characteristic of Butterfly Pea (Clitoria ternatea L.) Anthocyanin Extracts and Brilliant Blue
Abstrak: Butterfly pea (Clitoria ternatea L.) is one of potential anthocyanin sources which can be use as a food colorant. Anthocyanin extracts of butterfly pea was evaluated under different concentration, pH, tinctorial strength, and storage conditions and compared to synthetic colorant, brilliant blue. The structure of the largest molecule of anthocyanin in butterfly pea extracts, ternatin A1, made the extracts had a wide range of color spectrum from red in pH 1-2, purple to blue in pH 3-7, and yellow green in pH 8-14. The color of brilliant blue solution showed high stability from pH 1-12. The good stability of brilliant blue was also showed by the score of color density and degradation index.Chromaticity parameters of the samples were evaluated with the score of lightness, chroma, and hue. The hue score of anthocyanin extracts of butterfly pea at pH 4,5 and 7 showed blue to purple while brilliant blue showed blue color at same pH. When both of them were added to yogurt drink (pH 4,5) and rice (pH 7), the food added with anthocyanin extracts became blue-purple and brilliant blue gave bright blue color to the food.
Keyword: chromaticity parameters., tinctorial strength, pH, brilliant blue, anthocyanin extract