Judul: Pengaruh pengeringan dengan alat pengering semprot dan drum terhadap aktivitas antirobotik bawang putih(Allium sativum) dan bawang merah(Aaalium cepa var.aggregatum)
Abstrak: Bawang merupakan salah satu bumbu penyedap masakan yang biasa ditambahkan pada pembuatan masakan. Di samping digunakan sebagai bumbu, ternyata bawang juga mempunyai khasiat sebagai obat. Bawang dapat mencegah berbagai penyakit seperti coronary thrombosis, atherosclerosis dan platelet aggregation. Komponen yang berperan pada bawang dengan sifat antitrombotiknya adalah senyawa yang mengandung belerang. Mekanisme pembentukan senyawa belerang ini dipengaruhi oleh perlakuan selama pengolahan, maka perlu dicari metoda pengolahan yang tepat, sehingga menghasilkan produk yang dapat diterima dari segi rasa dan juga bermanfaat bagi kesehatan. Penelitian ini mempelajari pengaruh alat pengering semprot dan pengering drum terhadap aktivitas antitrombotik bubuk bawang merah dan bawang putih yang dihasilkan. Keuntungan penggunaan alat pengering semprot ini adalah produk akan kering tanpa bersinggungan dengan logam panas, suhu produk relatif rendah walaupun pengeringan dilakukan pada suhu relatif tinggi. Proses pengeringan yang terjadi dengan ke- dua alat ini berlangsung sangat cepat karena permukaan bahan yang luas dan produk yang dihasilkan berupa bubuk, sehingga memudahkan dalam penanganan dan pengangkutan. Pembuatan bubuk bawang hanya dilakukan terhadap bawang merah dan bawang putih. Hal ini dilakukan karena dari penelitian yang telah dilakukan terhadap lima jenis bawang, yaitu bawang putih, bawang merah, bawang bombay, bawang bakung dan bawang kucai, ternyata aktivitas antitrombotik yang tertinggi terdapat pada bawang putih dan bawang merah. Bawang merah yang digunakan adalah bawang merah varietas Kupang, sedangkan bawang putih yang digunakan adalah bawang putih varietas Jawi. Pemilihan varietas bawang ini berdasarkan hasil analisis aktivitas antitrombotik yang telah dilakukan terhadap beberapa jenis varietas bawang dan kedua varietas bawang inilah yang mempunyai aktivitas antitrombotik yang tertinggi. ...
Keyword: 

Judul: Telaah potensi antitrombotik produk olahan bawang putih (Allium sativum) dan bawang merah (Allium ascalonicum)
Abstrak: Pada penelitian ini mula-mula (taJ1ap pertanrn) dilakukan pengujian aktivitas antitrombotik jenis-jenis bawang tersebut, yaitu bawang putih varietas Jawi dari Solo, varietas Lengkong dari Wonosobo, varietas Lokal Belu dari Timar Barat, va rietas Lokal Padang dari Padang dan Lumbo Ijo dari Bandung; bawang merah varietas Batu dari Malang, varietas Lokal Kupang dari Kupang, varietas Kuning Gombong, Bangkok dan Filipina dari Brebes; bawang kucai, bawang bombay dan bawang bakung yang di p eroleh dari pasar di Bogar. Pengujian aktivitas antitrombotik dilakukan secara in vitro dengan menggunakan platelet kelinci yang diinduksi oleh ADP 10 μM dan diukur dengan agrecoder tipe PA-3210, sedangkan ekstrak bawang diperoleh de ngan cara ekstraksi langsung menggunakan pelarut metanol. Hasil analisis aktivitas antitrombotik ekstrak metanol dari jenis dan varietas bawang yang diuji menunjukkan bahwa bawang putih memiliki aktivitas antitrombotik tertinggi diikuti oleh bawang merah, bawang kucai, bawang bombay dan bawang bakung dengan nilai D50 (konsentrasi ekstrak bawang yang mampu menghambat agregasi trombosit sebesar 50 persen dibandingkan dengan blanko) rata-rata masing-masing berturut-turut 0.016, 0.420, 0.799, 0.870 dan 0. 961 mg/ml. Vari etas bawang putih yang memiliki aktivitas antitrombotik tertinggi adalah varietas Jawi dengan nilai D50 sebesar 0.009 mg/ml, diikuti oleh varietas Lokal Padang, Lengkong, Lokal Belu dan Lumba Ijo, sedangkan pada bawang merah varietas Lokal Kupang memiliki aktivitas antitrombotik tertinggi dengan nilai D50 sebesar 0.111 mg/ml diikuti oleh varietas Bangkok, Batu, Kuning Gombong dan Filipina. ...
Keyword: Allium sativum, Allium ascalonicum

Judul: Asymptotic Distribution of Estimator for the Intensity Function of a Doubly Periodic Poisson Process
Abstrak: In this manuscript, estimation of the intensity function of a doubly periodic Poisson process is discussed. It is assumed that only a single realization of the Poisson process is observed in a bounded window [0,n]. It is also assumed that the period of the intensity function is known. The rate of consistency and asymptotic normality of the estimator are formulated. Finally, a confidence interval for the local intensity function is also formulated.
Keyword: