Judul: Metode Rukyah Sebelum Pemotongan pada Ayam Broiler Terhadap Profil Darah, Histologi dan Mutu Fisik Daging
Abstrak: Stres merupakan mekanisme yang melibatkan neuroendokrin, maka hypothalamic-pituitary-adrenal cortical system aktif menghasilkan corticotrophin-releasing factor. Neurotransmiter menuju pituitari melalui hypophyseal portal vessel mensekresi adrenocortichotropic hormone ke sistem sirkulasi dan bersirkulasi melalui darah menuju ke korteks adrenal mengeluarkan hormon kortikosteron dan kortisol yang tergolong glucocorticoids (sebagai indikator stres). Saat pemotongan, hewan kehilangan banyak darah, sehingga penyediaan oksigen (O2) ke otak berkurang. Kondisi O2 tidak mencukupi, ion hidrogen (H) yang dilepas pada proses glikolisis dan siklus asam trikarboksilat tidak dapat diikat O2, sehingga ion H cenderung terakumulasi di dalam otot. Kelebihan ion H digunakan untuk mengkonversi asam piruvat menjadi asam laktat. Akumulasi asam laktat di dalam otot menyebabkan nilai pH daging postmortem turun dengan cepat. Penelitian dilakukan dengan mengevaluasi 20 marker darah, analisis pH dan histologi serta mutu fisik dilakukan dengan mengevaluasi 20 sampel daging bagian dada ayam broiler jantan jenis Abror acres umur 27 hari dengan kisaran bobot badan 900-1000 g yang dibagi dalam 4 perlakuan (P1 = kontrol, P2 = pembacaan rukyah secara lisan, P3 = pembacaan rukyah secara rekaman, dan P4 = pemingsanan listrik) sebelum pemotongan dan 5 ulangan dengan desain eksperimen Rancangan Acak Lengkap. Analisis data dilakukan terhadap profil darah (leokosit, limfosit, heterofil, rasio H/L, glukosa dan kortisol), pH dan histologi (degenerasi, nekrosa, diameter serabut otot, jarak antar serabut otot, luas penampang serabut otot, luas fasikulus dan jarak antar fasikulus) serta mutu fisik daging (WHC, drip loss, susut masak, keempukan dan warna). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan rukyah secara lisan sebelum pemotongan ayam broiler sebagai terapi psikologis merupakan perlakuan tidak berbeda antar perlakuan dan masih dalam batas normal terhadap leukosit 22.30 103/mm3, heterofil 25.43%, limfosit 58.46%, rasio H/L 0.44%, kortisol 12.22 ng ml-1 dan glukosa 20.31 mg/dl. Pola penurunan pH lambat dan mengalami fase stasioner pada menit 90 hingga menit 135 dengan pH 5.70. Gambaran histologi potongan melintang otot dada dengan pewarnaan hematoksilin-eosin menunjukkan tidak mengalami degenerasi dan nekrosis, diameter serabut otot 52.79 μm, jarak antar serabut otot 8.27 μm, luas fasikulus 142.5 μm2, jarak antar fasikulus 15.27 μm. Hasil penelitian mutu fisik daging menunjukkan WHC 86.75%, drip loss 3.62%, susut masak 25.73, keempukan 1.63 kg/cm2 dan warna yang ditunjukkan dengan derajat kecerahan (L*) 48.14, derajat kemerahan (a*) 3.20 dan derajat kekuningan (b*) 11.78.
Keyword: ayam broiler, rukyah, profil darah, histologi, mutu fisik

Judul: Profil Darah Ayam Broiler pada Berbagai Perlakuan Proses Transportasi.
Abstrak: Proses transportasi dapat menyebabkan stres pada ayam broiler karena perbedaan lingkungan selama transportasi seperti guncangan, posisi, kerapatan keranjang, pengangkutan pembawa, jarak dan kurangnya pakan ternak dan minuman selama pengangkutan. Proses transportasi akan menimbulkan ketidaknyamanan dan memberikan efek negatif pada ayam. Penelitian ini dilakukan untuk menguji perbedaan profil darah ayam broiler pada berbagai perlakuan proses transportasi. Ayam broiler diberi perlakuan ditempatkan di kandang dan tidak diangkut (P1), ayam broiler ditempatkan di keranjang angkut dan tidak diangkut (P2), dan ayam broiler dalam keranjang angkut ditransportasi (P3). Profil darah yang diamati adalah hematokrit, kadar hemoglobin, jumlah total eritrosit, leukosit, dan diferensial leukosit. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan memberikan pengaruh yang nyata terhadap peningkatan persentase heterofil, penurunan limfosit dan peningkatan rasio H-L (P <0.05). Perlakuan tidak berpengaruh terhadap jumlah eritrosit, hematokrit, hemoglobin, MCV, MCHC, MCH, leukosit, monosit, eosinofil, dan basofil (P> 0.05). Perlakuan mengakibatkan stres yang ditunjukkan peningkatan nilai rasio H-L.
Keyword: ayam broiler, profil darah, stres, transportasi

Judul: Ecosystem and community based model for zonation in Nino Konis Santana National Park, Timor-Leste
Abstrak: Nino Konis Santana National Park is the first national park that was declared by Timor-Leste Government on August 2008. Aims is to i) Protect and conserve nationally and globally important natural and cultural values, ii) Contribute to the achievement of sustainable livelihoods for local communities, iii) Establish the first protected area in Timor-Leste’s world-class protected area system, iv) Increase awareness of conservation and the sustainable management of biodiversity and natural resources, v) Ensure the active participation of and foster ownership by the communities in the protected area, and vi) Manage the NKSNP as an internationally recognized protected area where the traditional interactions of people and nature are maintained in a way that protects the environment.
Keyword: