Judul: Kebiasaan remaja mengkonsumsi pangan tradisional di kota Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini secara umum adalah untuk mempelajari kebiasaan remaja dalam mengkonsumsi pangan tradisional. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah: 1) mempelajari persepsi dan preferensi remaja terhadap pangan tradisional, 2) mempelajari pendapatan pedagang pangan tradisional yang berjualan di lingkungan sekolah, 3) mempelajari kebiasaan remaja mengkonsumsi pangan tradisional, 4) mengkaji faktor-faktor yang berhubungan dengan kebiasaan remaja mengkonsumsi pangan tradisional. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian "Persepsi dan Perilaku Remaja terhadap Pangan Tradisional" yang dilakukan oleh tim peneliti Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilakukan di 4 sekolah menengah umum yaitu SMUN 1, SMUN 8. SMU Regina Pacis dan SMU Bina Bangsa Sejahtera, Kodya Bogor, Jawa Barat. Pemilihan sekolah dilakukan secara purposive yang mencerminkan siswa remaja dari sosial ekonomi menengah ke atas. Pada setiap sekolah diambil masing-masing dua kelas yang dipilih secara acak sederhana, dari 8 kelas ini diperoleh 255 contoh. Data yang dikumpulkan berupa data primer meliputi identitas contoh, persepsi dan preferensi contoh terhadap pangan tradisional dan kebiasaan contoh dalam mengkonsumsi pangan tradisional selama sebulan terakhir. Data pendapatan pedagang pangan tradisional dikumpulkan dari pedagang yang berjualan di lingkungan sekolah. Selain data primer, dikumpulkan juga data sekunder berupa keadaan umum sekolah yang diperoleh melalui wawancara langsung maupun dari data sekolah.
Keyword: konsumsi pangan

Judul: Studi tentang kebiasaan makan remaja SMU di wilayah kota Bogor Tengah
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kebiasaan makan ada remaja kalangan SMU di Kota Bogor Tengah. Secara khusus tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui: 1) Kebiasaan makan lengkap pada remaja SMU di Kota Bogor Tengah, 2) Kebiasaan sarapan remaja SMU di Kota Bogor Tengah, 3) Kebiasaan makan sayur dan buah pada remaja SMU di Kota Bogor Tengah, 4) Kebiasaan mengkonsumsi makanan tradisional, oriental, instan dan junk food pada emaja SMU di Kota Bogor Tengah, 5) Kebiasaan mengkonsumsi minuman ringan an Food Suplement pada remaja SMU di Kota Bogor Tengah, 6) Makanan antangan remaja SMU di Kota Bogor Tengah, 7) Persepsi remaja tentang pengaruh eman sabaya dan media masa terhadap kebiasaan makan remaja SMU di Kota Bogor Tengah, 8) Hubungan antara karakteristik keluarga dan karakteristik individu dengan kebiasaan makan remaja SMU di Kota Bogor Tengah. Disain penelitian ini adalah cross sectional study. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Mei 2003. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas 2 MU Negeri 1 Bogor dan SMU Budi Mulia Bogor. Contoh diambil secara acak pada masing-masing kelas, dengan jumlah 60 orang siswa laki-laki dan 60 orang siswa Perempuan. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer meliputi karakteristik contoh, karakteristik keluarga, kebiasaan makan dan minum Contoh serta pengetahuan gizi contoh yang diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner. Data sekunder meliputi data karakteristik sekolah (lokasi, umlah staf pengajar, pegawai, murid dan lain lain). Data yang diperoleh dari hasil enelitian diolah dan ditabulasi, kemudian dianalisis secara deskriptif dan diuji statistik. Dalam penelitian ini, analisis uji statistik yang digunakan adalah uji korelasi Spearman Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa lebih dari separuh contoh 57,5%) mempunyai kebiasaan makan baik, sisanya memiliki kebiasaan makan dalam Kategori sedang. Sebagian besar contoh berumur 17 tahun dengan jumlah anggota eluarga kurang dari atau sama dengan empat orang (65,8%). Pada umumnya contoh iberi uang saku sebesar Rp. 5.000-10.000/hari. Ayah contoh sebagian besar memiliki pendidikan tertinggi SLTA (39,2%), begitu pula dengan pendidikan ertinggi pada ibu adalah SLTA (50%) pada umumnya pendapatan orang tua contoh dalah sebesar Rp 1.000.000-3.000.000. Sebagian besar contoh berada pada kategori pengetahuan gizi baik dan ada 5,8% contoh yang memiliki tingkat pengetahuan gizi yang kurang
Keyword: adolescent eating habits, cross sectional study, Spearman's correlation

Judul: Pemurnian dan karakterisasi protein inhibitor RNA helikase virus hepatitis C
Abstrak: Hepatitis C virus (HCV) infection is the second most common chronic viral infection in the world with global prevalence. This infection is contribution to chronic hepatitis and liver cirrhosis, often leading to hepatocellular carcinoma. There is no effective drug and vaccine available against HCV. The current standard treatment, a combination of pegylated interferon-α with ribavirin, is limited by its suboptimal response rate in a significant patient population, side effects, and affordability. Therefore, development of effective drug is needed. One approach to find out the candidate of antiviral drug is to discover the inhibitor of enzyme that essential for virus replication, such as RNA helicase. Streptomyces chartreusis 5-095 produce the inhibitor of HCV RNA helicase. The aim of this study was to purify the protein inhibitor which has inhibition activity against ATPase activity of RNA helicase HCV from S. chartreusis 5-095. The supernatant of culture S. chartreusis 5-095 exhibited high inhibiton activity against ATPase activity of RNA helicase HCV (approximately 72%) at 10 days of incubation. The extracellular protein inhibitor was partially purified by procedures of precipitation with ammonium sulfate to 65% saturation and gel filtration (Sephadex G50) using methanol water solution (4:6) as an eluen. The purity of protein inhibitor was monitored by SDS PAGE. The protein inhibitor showed a relative molecular mass were estimated to be 14 kDa and increased the purity 23,08 fold than those of the crude protein. The specific activity and IC50 after purification were 13,1338 U/mg and 0,0767 mg/mL, respectively. The activity of purified protein inhibitor showed its stability over pH range from 5-8 and optimum at pH 7,4. The inhibition activity showed its stability up to 70% at temperature 100 oC. The purified protein inhibitor relatively stable its activity at storage in the range of -20 oC to room temperature for 35 days.
Keyword: