Judul: Rancang bangun alat pengasapan dingin berbasis mikrokontroler
Abstrak: Pengasapan ikan sampai saat ini masih belum mendapatkan perhatian yang cukup dari industri pengolahan ikan di Indonesia dan terbatas untuk memenuhi kebutuhan pasar lokal dan konsumsi nelayan itu sendiri padahal pengembangan produk ikan asap mempunyai prospek yang cukup luas dan bagus di masa mendatang. Oleh karena itu perlu upaya untuk meningkatkan produksi dan kualitas produk ikan asap di Indonesia. Selama ini, pengasapan ikan di Indonesia sebagian besar dilakukan dengan alat yang masih sederhana, sehingga kurang efektif karena panas dan asap yang dikeluarkan lebih banyak terbuang daripada yang terpusat ke ikan. Penelitian ini dilakukan untuk merancang alat pengasapan dingin yang efektif dalam hasil dan efisien dalam segi waktu. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah membuat alat pengasapan dan menganalisis hasilnya melalui uji organoleptik dan kadar air. Hasil yang didapat dari penelitian ini adalah hasil uji coba lapang dan laboratorium. Hasil uji coba lapang mencakup pengukuran konsentrasi asap dan suhu pada setiap rak di dalam ruang pengasapan. Konsentrasi asap diukur berdasarkan tegangan pada sensor asap TGS2600. Hasil pengukuran konsentrasi asap pada ruang pengasapan cukup stabil pada masing-masing rak dengan kisaran 4,10 - 4,34 V. Suhu diukur menggunakan sensor DS1820. Hasil pengukuran suhu menunjukkan bahwa suhu di ruang pengasapan stabil pada masing-masing rak dengan kisaran 31,57 - 39,30 oC yang masih berada dalam kisaran pengasapan dingin yaitu 30 - 50 oC. Hasil uji laboratorium mencakup uji organoleptik dan uji kadar air. Uji organoleptik dilakukan oleh panelis tetap selama 7 hari berturut-turut. Nilai hasil uji organoleptik dibandingkan dengan nilai SNI ikan asap yaitu ≥ 7. Rasa dan kenampakan ikan asap memiliki kisaran nilai 7 - 8 pada hari ke-1 sampai hari ke-3. Bau ikan asap memiliki kisaran 7 - 9 dari hari ke-1 hingga hari ke-7. Tekstur ikan asap berkisar 7 - 9 pada hari ke-1 hingga hari ke-5. Jamur dan lendir memiliki nilai 9 pada hari ke-1 hingga hari ke-7. Kadar air pada ikan asap yang dihasilkan telah memenuhi SNI yaitu kurang dari 60 %. Kadar air ikan asap berkisar 51,20 - 52,62 %.
Keyword: 

Judul: Implementasi Sistem Sirkulasi Asap Pada Alat Pengasapan Dingin
Abstrak: Pengasapan dingin (cold smoking) adalah proses pengasapan dengan cara meletakkan ikan yang akan diasap berada jauh dari sumber asap (tempat pembakaran kayu), dengan suhu sekitar 40–50 °C dan lama proses pengasapan beberapa hari sampai dua minggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan alat pengasapan dingin yang telah ada dengan cara memperbaiki sistem sirkulasi asap pada alat pengasapan dingin ikan dan mengoptimalisasi kekurangan yang telah ada yaitu pengontrolan suhu yang merata dan mengoptimalkan energi pembakaran guna menghasilkan asap. Uji coba alat pengasapan dingin ikan dilakukan selama 1 sampai 3 hari dengan memantau suhu dan konsentrasi asap, jenis ikan yang digunakan pada penelitian ini adalah ikan tongkol dan layang. Analisis yang digunakan untuk menentukan hasil ikan dengan pengasapan dingin ini yaitu dengan uji proksimat kadar air dan protein. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata suhu pada ruang pengasapan sebesar 29.6-35.2 °C dan standar deviasi sebesar 4.2–5.7, sedangkan rata-rata konsentrasi asap yang didapat sebesar 136.4–158.9 ppm dan standar deviasi sebesar 26.3-58.8. Suhu dan konsentrasi asap dapat dikontrol dengan baik dan hasil rekaman data sensor disimpan dalam MMC card. Kadar air dalam ikan tongkol asap dengan pengasapan selama 3 hari sebesar 61.37% sedangkan ikan layang asap sebesar 62.78%. Kadar protein dalam ikan tongkol asap dengan pengasapan selama 3 hari sebesar 26.58% sedangkan ikan layang asap sebesar 26.12%. Implementasi sistem sirkulasi asap pada alat pengasapan dingin yang dihasilkan lebih baik dibandingkan dengan penelitian sebelumnya yaitu pada tahun 2015 oleh Nurgraha.
Keyword: Pengasapan dingin ikan, suhu, asap, kadar air, kadar protein

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: