Judul: Pengaruh penambahan garam minyak ikan tuna terhadap fermentabilitas dan kecernaan bahan kering ransum secara in vitro
Abstrak: Minyak ikan tuna adalah limbah hasil industri pengalengan ikan tuna yang telah diketahui mengandung asam lemak tak jenuh rantai panjang atau Polyunsaturated Fy Acids (PUFA) diantaranya omega-3. Asam lemak omega-3 yang terkandung delan ikan dan minyak ikan memiliki peranan penting dalam mencegah penyakit kardiovaskuler. Pada penelitian ini dipelajari pengaruh penambahan garam minyak ikan dalam ransum secara in vitro. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai September 2003 di Laboratorium Nutrisi Ternak Perah dan Laboratorium Biokimia, Fisiologi dan Mikrobiologi Ternak. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.. Ransum percobaan terdiri atas : RO = ransum kontrol (ransum komersial yang mengandung Hidrolisat Bulu Ayam (HBA) sebesar lima persen dan satu ppm Kromium Organik ); R1 = RO+ 1,5% garam minyak ikan; R2 = RO+ 3,0% garam minyak ikan; R3 = R0 + 4,5% garam minyak ikan; R4 R0 + 6,0% garam minyak ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui taraf terbaik dari suplementasi garam minyak ikan tuna dalam ransum secara in vitro. Percobaan ini menggunakan Analisis Regresi. Peubah yang diamati adalah kadar Asam Lemak Terbang (VFA), kadar Amonia (NH3), kecernaan bahan kering (KBK) dan produksi metan. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan memberikan pengaruh yang nyata (P<0.05) terhadap kadar amonia (NH3) dan sangat nyata (P<0,01) terhadap asam lemak terbang (VFA). tetapi tidak berpengaruh (P>0.05) terhadap Kecernaan Bahan Kering (KBK). Berdasarkan hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan bahwa suplementasi terbaik untuk uji in vitro adalah tiga persen.
Keyword: Minyak ikan tuna; Garam kalsium; minyak ikan; asam lemak; ornega-3

Judul: Pengaruh penambahan bakteri asam laktat dari cairan sawi ( Brassica juncea L. ) asin dalam proses fermentasi jeroan ikan tuna ( Thunnus sp. )
Abstrak: nivers Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bakteri asam laktat dari cairan sawi asin dalam proses fermentasi jeroan ikan tuna, serta mengetahui daya awet produk fermentasi jeroan ikan tuna yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama dilakukan dengan menambahkan bakteri asam laktat dari cairan aawi asin ke dalam proses fermentasi jeroan ikan tuna. Perlakuan yang diberikan selama penelitian adalah penambahan garam (7,5 persen, 10 persen dan 12,5 persen) dan tepung tapioka (20 persen, 30 persen dan 40 persen). Setiap hari, selama 5 hari produk diamati. Penelitian tahap kedua dilakukan terhadap produk- produk terbaik yang dihasilkan dari penelitian tahap per- tama, dengan lama penyimpanan 25 hari dimana produk diamati setiap 5 hari. Parameter yang diamati selama penyimpanan meliputi nilai pH, nilai total asam laktat dan jumlah bakteri asam laktat. Pada hari penyimpanan terakhir dari penelitian tahap pertama dilakukan uji organoleptik. Dari hasil penelitian tahap pertama diketahui produk- produk dengan kadar garam 7,5 persen dan kadar tepung tapioka 30 persen dan 40 persen (A1, B2, A1,B3), kadar garam 10 persen dan kadar tepung tapioka 40 persen (AB) serta kadar garam 12,5 persen dengan ketiga macam kadar tepung tapioka (A2 B1, A3 B2 dan A3B3) lebih baik dari produk lainnya. Sedangkan dari uji organnleptik diketahui produk fermentasi jeroan ikan tuna dapat diterima dan disukai oleh panelis. Dari penelitian tahap kedua diketahui hingga hari penyimpanan terakhir produk-produk yang terpilih masih menunjukkan mutu yang baik….
Keyword: 

Judul: Bifurkasi Hopf pada Model Siklus Bisnis Kaldor Kalecki tanpa dan dengan Waktu Tunda
Abstrak: Business cycle model is one of dynamical system models in economic. One of the business cycles model is Kaldor-Kalecki model. Kaldor-Kalecki business cycle model that is written in delayed defferential equations, is a business cycle model that involves gross product and capital stock of a company. In this paper Kaldor-Kalecki business cycle model is analyzed using both nondelay and delay in time of capital stock. By Taylor expansion for the time delayed model, an analysis of stability around the fixed points has been done. Furthermore, by using Hopf bifurcation theorem, it can be shown that there exists periodic orbits and limit cycle. In the nondelayed model, changing the parameter of goods market could lead to the occurrence of Hopf bifurcation and the existence of limit cycle. Similarly, for the delayed model, it has been shown that changing the time delay parameter may result in the occurrence of Hopf bifurcation and limit cycle.
Keyword: