Judul: Penyusunan prosedur pengendalian mutu hasil analisa laboratorium makanan minuman:Kasus akreditasi pada laboratorium PT.Sucofindo
Abstrak: PT Sucofindo memiliki peranan penting sebagai badan yang menerima dan mengawasi mutu bahan makanan yang akan diekspor dan dijual ke pasaran. Oleh karena itu, laboratorium PT Sucofindo memerlukan standarisasi dalam memberikan jaminan mutu hasil analisa laboratoriumnya, melalui kegiatan akreditasi. Tujuan magang di laboratorium PT Sucofindo adalah untuk mengetahui cara analisa bahan pangan dalam laboratorium, terutama tentang penyusunan pengendalian mutu hasil analisa bahan pangan. Dalam kegiatan magang ini diamati keadaan laboratorium makanan-minuman dan alur manajemen laboratorium yang berkaitan dengan mutu hasil analisa. Pengamatan tersebut dilakukan dengan cara pengamatan langsung di lapangan, wawancara, praktek kerja dan studi pustaka. Selama kegiatan magang berlangsung dilakukan pengamatan terhadap titik kendali kritis dalam bidang operasi dan manajemen operasi laboratorium. Dari titik kendali kritis tersebut dapat ditentukan cara pengontrolan atau pengendaliannya, dengan demikian mutu hasil analisa laboratorium makanan-minuman dapat diandalkan. Pengendalian mutu dalam bidang operasi dititikberatkan pada bagian metode analisa, keadaan alat dan bahan kimia serta kemampuan analis. Dalam metode analisa ditentukan titik kendali kritis analisa proksimat (yaitu kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan kadar serat mentah). Pengendalian mutu dalam bidang manajemen operasi laboratorium pada bagian Customer Service, bagian operasi dan bagian keuangan, memiliki empat titik kendali kritis yaitu: (1) Penerimaan order oleh bagian Customer Service; (2) Persetujuan analisa dan penentuan SOP oleh kepala bidang operasi; (4) Persetujuan kepala bidang terhadap hasil analisa; (5) Persetujuan report oleh kepala bidang operasi. Masing- masing pengontrolan titik kendali kritis dilakukan berdasarkan ISO 9000 dan ISO Guide 25.
Keyword: 

Judul: Analisis Kebutuhan Uji Profisiensi Laboratorium Pengujian Pangan Terakreditasi di Indonesia
Abstrak: Laboratorium pengujian memerlukan evaluasi untuk menjamin keabsahan hasil pengujiannya salah satunya dengan mengikuti uji profisiensi. Jumlah Penyelenggara Uji Profisiensi (PUP) bidang pangan di Indonesia belum memenuhi rasio dengan laboratorium pengujian yang membutuhkan layanan jasa uji profisiensi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi tingkat pemahaman laboratorium terkait uji profisiensi, menganalisis kebutuhan penyelenggaraan uji profisiensi lingkup pangan di Indonesia, menguraikan faktor-faktor yang menjadi pertimbangan laboratorium pengujian dalam mengikuti uji profisiensi, menganalisis media informasi yang efektif untuk menyebarluaskan informasi uji profisiensi. Penelitian dilakukan dengan metode survei, diikuti oleh 83 laboratorium pengujian pangan terakreditasi yang sebagian besar (69,78%) berasal dari pulau Jawa. Pemahaman laboratorium terhadap uji profisiensi secara umum dikategorikan baik (81,93%). Laboratorium pengujian mengikuti uji profisiensi satu kali dalam setahun (61,45%) dengan alasan keikutsertaan yaitu terkait proses akreditasi (69,51%). Ruang lingkup uji yang banyak dibutuhkan adalah lingkup kimia (proksimat) dan mikrobiologi pangan (81,44%). Jumlah PUP yang masih sangat terbatas menjadi kendala utama laboratorium dalam mengikuti uji profisiensi (53,01%). Faktor utama yang mempengaruhi keikutsertaan laboratorium dalam uji profisiensi adalah faktor status akreditasi PUP dan harga. Media yang efektif dan dapat digunakan oleh para PUP sebagai sarana menyebarluaskan informasi penyelenggaraan uji profisiensi adalah melalui website, penawaran langsung dengan e-mail, dan whatsapp.
Keyword: food testing laboratories, proficiency test, proficiency test provider, survey

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: