Judul: Pengetahuan gizi dan keamanan pangan jajanan serta kebiasaan jajan siswa sekolah dasar di Depok dan Sukabumi
Abstrak: Tujuan umum penelitian adalah mengidentifikasi dan menganalisis pengetahuan gizi dan keamanan pangan jajanan serta kebiasaan jajan siswa sekolah dasar di wilayah Depok dan Sukabumi. Tujuan khususnya adalah mengidentifikasi karakteristik sampel, karakteristik orangtua sampel, pengetahuan gizi dan keamanan pangan, kebiasaan jajan sampel, serta menganalisis hubungan karakteristik sampel dan keluarga sampel dengan pengetahuan gizi dan keamanan pangan. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study. Data yang digunakan merupakan data dari Survei “Montoring dan Verifikasi Profil Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) Nasional Tahun 2008”, yang dilakukan oleh Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, LPPM IPB. Data penelitian ini dianalisis pada bulan Juni 2010. Populasi siswa berjumlah 905 di wilayah Depok dan 248 di wilayah Sukabumi, diambil sampel sebanyak 105 siswa, 82 dari Depok dan 23 Sukabumi.
Keyword: 

Judul: Kebiasaan jajan siswa Sekolah Dasar
Abstrak: Makanan jajanan merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan siswa sekolah dasar. Makanan jajanan yang tersedia di lingkungan sekolah dapat memberi kesempatan untuk memastikan bahwa setiap siswa mendapatkan apa yang mungkin kurang dari dietnya, khususnya protein dan vitamin. Makanan jajanan memberikan kontribusi sekitar 10-20% terhadap konsumsi sehari siswa. Makanan jajanan yang dibeli anak umumnya mengenyangkan dan kaya akan energi dan lemak, namun sangat kurang zat gizi mikro. Selain itu makanan jajanan juga dapat dipakai sebagai alat bantu mengajarkan pengetahuan gizi dan kebiasaan jajan yang baik. Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui kebiasaan jajan siswa sekolah dasar di SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor. Adapun tujuan khususnya adalah 1) mengidentifikasi karakteristik siswa dan pengetahuan gizi siswa tentang makanan jajanan serta karakteristik sosial ekonomi keluarga siswa siswa; 2) mengidentifikasi pesan orang tua tentang makanan jajanan; 3) mengidentifikasi ketersediaan makanan jajanan di sekolah; 4) mengidentifikasi kebiasaan jajan siswa; 5) menganalisis kontribusi makanan jajanan terhadap konsumsi sehari dan kecukupan energi dan zat gizi siswa; 6) menganalisis hubungan karakteristik siswa, pengetahuan gizi siswa tentang makanan jajanan, dan karakteristik keluarga dengan kebiasaan jajan siswa; dan 7) Menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kebiasaan jajan siswa. Kebiasaan jajan siswa meliputi jumlah jenis makanan jajanan dan frekuensi jajan yang dilakukan di lingkungan sekolah, baik pada penjual di kantin sekolah maupun penjual menetap di luar sekolah. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional yang dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juli 2009. Penentuan lokasi SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor pada penelitian ini diambil secara purposive dengan persyaratan sebagai berikut: 1) mendapatkan rekomendasi dari kantor dinas pendidikan setempat, 2) komitmen dari pihak sekolah, dan 3) mempunyai kantin sekolah. Contoh penelitian ini adalah siswa sekolah dasar kelas 4 dan 5 SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor. Siswa berjumlah 50 orang yang diambil secara acak sederhana (simple random sampling). Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data primer dilakukan melalui wawancara langsung menggunakan kuesioner. Jenis data primer yang dikumpulkan antara lain karakteristik siswa, pengetahuan gizi siswa tentang makanan jajanan, ketersediaan makanan jajanan di lingkungan sekolah, kebiasaan jajan siswa (FFQ), konsumsi pangan sehari contoh (recall 2x24 jam), dan karakteristik sosial ekonomi keluarga siswa. Adapun data sekunder meliputi profil sekolah yang diperoleh dari pihak sekolah.
Keyword: Snacking, Street food, Elementary school student

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: