Judul: Profil asam amino kerang bulu (Anadara antiquata)
Abstrak: Kerang bulu (Anadara antiquata) merupakan salah satu biota laut yang sampai saat ini keberadaanya belum termanfaatkan secara optimal. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah dari kerang bulu adalah dengan melakukan penelitiaan lebih lanjut mengenai kandungan asam amino yang terkandung di dalam kerang bulu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan jumlah asam amino yang terdapat pada daging dan jeroan kerang bulu. Komposisi kimia kerang bulu diuji dengan metode analisis proksimat. Kandungan asam amino daging dan jeroan kerang bulu dapat diuji dengan HPLC (High Performanced Liquid Chromatografy). Komposisi kimia daging kerang bulu terdiri dari kadar air 79,69%, abu 1,57%, lemak 2,29%, protein 12,89% dan karbohidrat 3,56%. Komposisi kimia jeroan kerang bulu terdiri atas kadar air 81,50%, abu 1,99%, lemak 4,60%, protein 10,13%, dan karbohidrat 1,78%. Daging dan jeroan kerang bulu mengandung 15 asam amino yang terdiri atas 9 asam amino esensial dan 6 asam amino non esensial. Kandungan asam amino yang paling tinggi pada daging dan jeroan kerang bulu adalah asam glutamat dengan nilai 1,74% dan 1,22%. Asam amino yang terdapat dalam jumlah paling sedikit pada daging dan jeroan kerang bulu adalah histidin dengan nilai 0,15%. Kata kunci: asam amino esensial, asam amino non esensial, kerang bulu (Anadara antiquata).
Keyword: 

Judul: Karakteristik asam lemak kerang bulu (Anadara antiquata)
Abstrak: Kerang bulu merupakan salah satu biota laut yang banyak dikonsumsi, namun belum banyak informasi mengenai kandungan gizi yang terdapat dalam kerang ini. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik dan komposisi asam lemak kerang bulu (Anadara antiquata). Komposisi kimia diuji dengan metode oven, soxhlet dan kjeldahl. Kandungan asam lemak daging utuh dan tanpa jeroan diuji menggunakan GC (Gas Chromatography). Komposisi kimia daging utuh terdiri atas kadar air 80,43%; abu 1,90%; lemak 0,85%; protein 9,72%; dan karbohidrat 7,10%, sedangkan daging tanpa jeroan yaitu kadar air 79,69%; abu 1,57%; lemak 2,29%; protein 12,89%; dan karbohidrat 3,56%. Kandungan asam lemak daging utuh dan tanpa jeroan kerang bulu berturut-turut, yaitu asam laurat 0,02% dan 0,02%; miristat 1,75% dan 1,61%; palmitat 5,82% dan 5,67%; palmitoleat 2,42% dan 2,36%; stearat 3,35% dan 3,29%; oleat 1,65% dan 1,51%; linoleat 0,63% dan 0,58%; linolenat 0,13% dan 0,12%; arakhidonat 2,36% dan 1,96%; EPA 5,25% dan 4,06% serta DHA 4,13% dan 3,40%. Kerang bulu memiliki kandungan gizi yang tinggi sehingga perlu ditingkatkan nilai tambahnya. Kata kunci: Anadara antiquata, asam lemak, proksimat
Keyword: 

Judul: Bifurkasi Hopf pada siklus bisnis IS-LM tanpa dan dengan waktu tunda
Abstrak: One of business cycle models in dynamical economics is the IS-LM business cycle model with time delay, where the time delay lies in stock capital variables. It is a time delay between the existence of stock capital and the time to get ready to invest. In a model without time delay, changing the parameter of investment rate on income could affect the system stability. On the other hand, in a model with time delay, there exists critical time delay changing the system stability. This shows limit cycle, which can be concluded that Hopf bifurcation occurs
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), time delay, Hopf bifurcation, business cycle model