Judul: Perbandingan antara Pengendalian Suhu Bahan dengan Suhu Lempeng Pemanas terhadap Konsumsi Energi untuk Pemanasan pada Proses Pengeringan Beku
Abstrak: Pengeringan beku merupakan suatu cara pengeringan yang dapat menghasilkan produk kering yang berrniltu tinggi serta dapat rnenghindari kerusakan produk akibat penggunaan suhu yang terlalu tinggi, (Potter, 1980). Tetapi, biaya operasi pengeringan beku lebih tinggi dibandingkan dengan biaya operasi pengeringan konvensional eikarenakan konsumsi energi selarna proses pengeringan beku relatif lebih tinggi (Potter, 1980). Proses pengeringan beku yang optimal dapat dicapai jika kondisi-kondisi operasinya dikendalikan untuk rnerninirnalkan konsumsi energi tanpa rnenurunkan kualitas produk keringnya. Penelitian ini bertujuan untuk rnernpelajari konsurnsi energi panas untuk pengeringan beku daging buah durian dan kondisi operasi yang rnernpengaruhinya. Pada penelitian ini dilakukan pengendalian suhu perrnukaan bahan 25% dan suhu lempeng pernanas 140°C, 60°C dan 40% yang beroperasi pada tekanan 13,3 Pa, 133 Pa, serta peningkatan tekanan dari 13,3 Pa pada pengeringan primer rnenjadi 133,3 Pa pada pengeringan sekunder.
Keyword: 

Judul: Konsumsi energi radiasi pada proses pengeringan beku berbagai bahan biologik
Abstrak: Teknologi yang tepat guna diperlukan untuk mengeringkan berbagai bahan biologik agar zat aktif yang terkandung didalamnya tidak rusak sehingga khasiatnya dapat dipertahankan sesuai dengan kandungan awalnya dan tidak mengurangi nilai ekonomis bahan tersebut. Teknologi yang tepat adalah pengeringan dengan freeze drying. Bahan yang dikeringkan dengan freeze dryer tidak akan mengalami pengeringan yang tidak sempurna sehingga hasil pengeringannya memiliki kualitas yang sangat baik. Penerapan pengeringan beku pada produk hasil pertanian masih terbatas. Hal ini dikarenakan proses ini memerlukan investasi yang besar dan laju pengeringannya yang rendah menyebabkan proses pengeringan membutuhkan waktu yang lama sehingga biaya operasional yang tinggi. Konsumsi energi dalam proses pengeringan beku juga terkait dengan biaya operasional yang tinggi. Oleh karena itu telah banyak dilakukan penelitian untuk menganalisa pindah massa dan pindah panas guna menentukan kondisi operasi yang paling optimum dan mengurangi konsumsi energi selama berlangsungnya proses. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi konsumsi energi radiasi dari beberapa bahan biologi, yaitu lidah buaya (Aloe chinensis Baker), cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.), jahe (Zingiber officinale), dan durian (Durio zibethinus Murr.) selama proses pengeringan beku. Pengeringan beku merupakan proses pengeluaran air dari suatu produk dalam keadaan beku dengan sublimasi, yang dilakukan pada suhu dan tekanan rendah (Fellows, 2000). Proses ini dapat terjadi bila tekanan uap dan suhu permukaan es dimana sublimasi berlangsung berada di bawah titik tripel, yaitu di bawah tekanan 4.58 torr (610.5 Pa) dan suhu 0 °C. Keunggulan produk hasil pengeringan beku antara lain adalah mempunyai struktur yang tidak mengkerut sehingga memungkinkan rehidrasi yang sangat cepat, retensi flavor tinggi karena pengeringan berlangsung pada suhu rendah, daya hidup, dan rekonstitusi sel-sel hidup pada produk kering beku tetap tinggi. Pindah panas radiasi merupakan proses pindah panas dimana panas secara langsung pindah dari satu bagian ke bagian lain yang terpisah, dengan menggunakan radiasi elektromagnetik yang umumnya terjadi pada suhu tinggi. Menurut Singh dan Heldman (2001), pindah panas radiasi antara dua permukaan benda bergantung pada emisivitas dari permukaan yang memberikan radiasi dan absorptivitas pada permukaan yang sama. Emisivitas adalah sifat yang digunakan untuk mengukur kemampuan bahan dalam menyerap radiasi (Toledo, 1991). Salah satu faktor yang penting selain emisivitas dan absorpsivitas adalah bentuk dari benda. Penelitian yang dilakukan secara langsung adalah pengeringan beku lidah buaya dengan menggunakan perlakuan suhu kontrol permukaan bahan, yaitu 25 °C, 30 °C, 35 °C, dan 40 °C. Sedangkan data sekunder untuk bahan durian diperoleh dari Endry, 2000 dan data sekunder untuk bahan cabe jawa dan jahe diperoleh dari Mulyaningtyas, 1999. Metode penelitian meliputi perhitungan nilai panas jenis akhir, kerapatan bahan, total panas radiasi bersih, total panas radiasi lempeng pemanas, total panas spesifik yang dibutuhkan, efisiensi penyerapan panas, dan efisiensi panas yang dibutuhkan. ...
Keyword: 

Judul: Morfologi dan filogeografi of Clavularia inflata Schenk, 1896 Schenk, 1896 (Karang Lunak: Stolonifera) in daerah pesisir Indonesian
Abstrak: The Coral Triangle is recognized as the center of the world’s marine biodiversity, with species richness declining gradually from this region to the east across the Pacific Ocean and west across Indian Ocean. This region covers many countries, such as Indonesia, Malaysia, Philippines, Brunei, East Timor (Timor Leste), Papua New Guinea, and Solomon Islands. There are around 96 genera and 23 families of soft coral in the Indo-Pacific. In Indonesia around 219 species, 28 genera, and 4 families of soft corals have been recorded. Clavularia is spread widely throughout the Indian and Pacific Ocean, stretching from the Red Sea and East Africa across the Indo-Pacific, reaching as far east as Micronesia. Clavularia is stoloniforous zooxanthellae soft coral, each one of the polyps is connected to the base. Polyps are pink to brownish gray and about 30 mm in diameter. Stolons are brown to dark red, and are often covered with algae or sponges. Genetic connectivity is the key of conservation because it plays important roles in maintaining populations and the potential for restoring damage to the marine environment. The connectivity patterns of sessile animals are affected by reproduction and larval spread. The stage of pelagic larvae is the initial stage of life for recruitment, so that it can maintain its population from extinction. Besides, the pattern of genetic connectivity can help in designing management plans for marine protected areas, which in turn can help to preserve biodiversity. Genetic connectivity between coral reefs is often overlooked when designing an area, but it is very important to ensure the continuity of populations or protection of biodiversity. This study aimed to confirm the identity of 25 colonies collected from 13 Indonesian coral reef location putatively identified as Clavularia inflata using molecular tools, and to describe them morphologically to verify defining characteristics and describe their morphological plasticity. Specimens were morphologically described based on their sclerite characteristics and compared between sites. All specimens were confirmed as Clavularia inflata by molecular identification using mitochondrial DNA with the mtMuts gene. Sclerite observations were divided into four parts for each colony, namely pinnules (finger-like extensions along the tentacless sides), crowns (tentacles covering the upper side of polyps, located between tentacles and calyx), calyx (the middle part of polyps), and stolons (branching between polyps). The form of sclerites found in Clavularia inflata comprised various forms such as rods, fingers, sticks, and brackets. The shortest size sclerites were found in the pinnule. These sclerites had a variety of sclerites such as grains with various geometric shapes such as platelet or finger biscuit shape. In the crown, the form of sclerites found was spindle-shaped sclerites (oval shaped with a shaft in the middle) with a curved shape. The middle part of the polyp (the calyx) is mostly covered by rod-shaped sclerites. Morphometric measurements of Clavularia inflata showed specimens from Kepulauan Seribu, Jakarta had the largest pinnule, calyx, and stolon compared to other locations. The maximum mean length of pinnule, calyx, and stolon were 145.1±19.27 µm, 1605.6±30.58 µm, and 749.5±52.8 µm, respectively. The maximum mean length of crown was 672,6±39.58 µm, found in Maluku
Keyword: Alcyonacea, Coral triangle, Molecular taxonomy, Phylogeography, Population genetics