Judul: Analisis kapasitas Antioksidan dan kandungan total Fenol pada buah
Abstrak: Buah merupakan salah satu potensi sumber antioksidan. Penelitian mengenai kapasitas antioksidan dan kandungan total fenol buah dari Indonesia masih sangat terbatas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kapasitas antioksidan dan kandungan total fenol dari berbagai jenis buah yang diperjualbelikan dan dikonsumsi di Indonesia. Tiga puluh jenis buah dipilih secara purposif di pasar Anyar, Bogor. Kapasitas antioksidan buah dianalisis menggunakan metode DPPH dan total fenol dianalisis menggunakan metode Folin-Ciocalteau. Hasil menunjukkan bahwa asam jawa memiliki kapasitas antioksidan tertinggi dengan 76.15±0.09 mg AEAC/100 g. Pisang mas memiliki kapasitas antioksidan terendah dengan 1.29±0.14 mg AEAC/100 g. Buah berwarna tua memiliki rata-rata kapasitas antioksidan lebih tinggi dibandingkan dengan buah berwarna muda. Markisa memiliki kandungan total fenol tertinggi dengan 3.25±1.70 mg TAE/100 g, dan pisang kepok terendah dengan 0.12±0.29 mg TAE/100 g. Penelitian ini juga menunjukkan adanya korelasi positif antara kapasitas antioksidan dan kandungan total fenol (p<0.05; r=0.545, Fruit is one of potential sources of antioxidant. Very limited studies have been done in determining the antioxidant capacity and phenolic content of fruits of Indonesia. The objective of this study was to analyze the antioxidant capacity and phenolic content of various types of fruits is traded and consumed in Indonesia. Thirty kind of fruits were selected purposively in Anyar traditional market of Bogor. The antioxidant capacity of the fruits was evaluated by applying DPPH method and total phenolic content was analized by applying the Folin- Ciocalteau method. The results showed that tamarind has the highest antioxidant capacity of 76.15±0.09 mg AEAC/100 g Mas banana is the lowest antioxidant capacity of 1.29±0.14 mg AEAC/100 g. Dark-colored fruits have a higher antioxidant capacity than the light-colored fruit. Passion fruit has the highest total phenolic content of 3.25±1.70 mg TAE/100 g and kepok banana has the lowest total phenolic content of 0.12±0.29 mg TAE/100 g. This study also showed that the positive correlation between antioxidant capacity and total phenolic content (p<0.05; r=0.545).
Keyword: antioksidan, buah, total fenol

Judul: Kapasitas Antioksidan dan Hubungannya Dengan Nilai Total Fenol Ekstrak Sayuran Indigenous:
Abstrak: Hasil pengujian epidemiologi menunjukkan bahwa mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak mengandung senyawa fenol dapat menurunkan resiko terkena penyakit jantung dan kanker. Hal ini dikarenakan, senyawa fenolik yang banyak terdapat dalam tumbuhan dapat berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan didefinisikan sebagai senyawa yang dapat menunda, memperlambat dan mencegah terjadinya reaksi antioksidasi radikd bebas dalam oksidasi lipid. Salah satu jenis sayuran yang dapat berfumigasi sebagai antioksidan adalah sayuran indigenous. Sayuran indigenous merupakan sayuran yang banyak mengandung senyawa fenolik berupa flavonoid. Batari (2007) menunjukkan bahwa sayuran indigenous megandung senyawa flavonoid yang berupa flavonol dan flavone. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kapasitas antioksidan ekstrak sayuran indigenous dan melakukan analisis data mengenai hubungan antara nilai total fenol ekstrak antioksidan sayuran indigenous dengan kapasitas antioksidan sebagai radikal scavenger, kemampuan mereduksi dan penghambat oksidasi lipid lanjut. Sayuran indigenous yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun kenikir, beluntas, mangkokan, kemangi, pohpohan, katuk, antanan, ginseng, kedondong cina, bunga kecombrang dan krokot. Pembuatan ekstrak antioksidan dari sayuran ini dilakukan dengan menggunakan pelarut metanol. Data hasil penelitian yang menyatakan hubungan antara nilai total fenol dan kapasitas antioksidan sebagai radikal scavenger, dan kemampuan mereduksi serta hubungan antara kemampuan mereduksi dan kapasitas antioksidan sebagai radikal scavenger dihitung menggunakan persamaan regresi linier dan dinyatakan sebagai koefisien korelasi. Persen penghambatan oksidasi lipid lanjut didapat dari rata-rata nilai malonaldehid (MDA) yang terbentuk dibagi dengan rata-rata MDA tiap perlakuan yang terbentuk dikalikan 100%.
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: