Judul: Studi persepsi konsumen dan kondisi keamanan produk-produk pizza hut di Pasarraya Jakarta
Abstrak: Pizza Hut merupakan salah satu contoh dari restoran fastfood yang berbasis Internasional. Untuk menghadapi persaingan yang tinggi, Pizza Hut harus dapat menjaga konsumennya. Untuk mempertahankan dan menambah jumlah konsumen maka mutu dan pelayanan harus ditingkatkan. Kegiatan penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keinginan dan kepuasan konsumen, serta mempelajari sistem jaminan mutu dan keamanan pangan beserta penerapannya terutama berkaitan dengan HACCP di PIZZA HUT Pasaraya. Untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen dilakukan suatu survei dengan metode random sampling yaitu dengan mewawancarai 40 orang pelanggan. Untuk mengetahui proses kerja karyawan terutama di dapur, dilakukan wawancara yang dibagikan kepada 5 orang karyawan mewakili bagian pizza, spaghetti, salad, dan sup. Contoh juga diambil secara acak. Studi HACCP dilakukan dengan penyusunan HACCP plan untuk keseluruhan proses dari empat produk di atasberdasarkan metodologi yang dikembangkan oleh Mortimer (1995). ...
Keyword: 

Judul: Manajemen pengendalian mutu dan keamanan pangan di Restoran Padzzi Pondok Ulam Jakarta
Abstrak: Dalam lingkungan yang kompetitif, setiap restoran harus mampu menciptakan loyalitas konsumen dengan memberikan kepuasan melalui pengembangan mutu produk dan layanan. Untuk itu manajemen pengendalian mutu dan keamanan pangan, seperti halnya Good Manufacturing Practices (GMP) atau cara berproduksi yang baik dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) dengan perbaikan atau peningkatan secara terus-menerus menjadi penting dengan berdasarkan pemahaman terhadap perspektif dan kepuasan konsumen. Kegiatan magang ini bertujuan mempelajari sistem dan prinsip-prinsip manajemen pengendalian mutu dan keamanan pangan. Terutama mengenai penerapan Good Manufacturng Practices (GMP) dan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) di restoran PADZZI Pondok Ulam Jakarta dengan berdasarkan pemahaman terhadap perspektif dan kepuasan konsumen. Pendekatan untuk mengetahui perspektif dan kepuasan konumen adalah dengan metode survai melalui kuisoner. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling atau acidental sampling, yaitu konsumen yang berkunjung sebagai responden secara acak. Berkaitan dengan penerapan GMP maka dilakukan kajian manajemen proses dengan menyusun bagan manajemen proses yang diawali dengan penyebaran kuisioner internal kepada para pekerja yang mewakili masing-masing bagian. Studi HACCP dilakukan melalui penyusunan HACCP Plan untuk keseluruhan proses dan produk secara umum. Metodologi penyusunan HACCP Plan diambil dari Mortimore dan Wallace (1995).
Keyword: 

Judul: Hybrid solar cells of ZnO nanoparticles/chlorophyll was modified metal ions (Zn2+ and Cu2+ )
Abstrak: Zinc Oxide (ZnO) is a n-type semiconductor with a wide the energy band (Band Gap) is 3.37 eV at room temperature and 3.34 eV at low temperature with a large exiton binding energy is 60 meV. ZnO has been synthesized by hydrothermal method, resulting in a decrease in particle size over the duration of the hydrothermal changes. Crystallographic structure of ZnO were characterized using XRD, has shown the characteristic pattern of a hexagonal wurtzite structure, the crystallite size increases to changes in particle size. Changes in particle size has also led to a change in the absorption peak of ZnO as has been demonstrated posted under test using the optical properties of UV-Vis spectrophotometer. Changes of this uptake has also led to changes in the energy band gap, which increases its band gap energy of the particle size. In electronic applications, especially in solar cells. Chlorophyll is considered less effective, because of their very nature are easily degraded as a result of several reactions which are acid, lighting and temperature. The results of the stability test using a halogen lamp 34 W/m2 for 5 hours, that the substitution of chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form more stable than natural chlorophyll. The characterization of the optical properties, the combination of ZnO / chlorophyll in the form of hybrid films has led to a shift in the absorption region of ZnO becomes more widely from the UV to Visible. ZnO/chlorophyll has absorption range of 350-515 nm, ZnO / Zn-feofitin 332-401 nm and 332-632 nm for Cu-feofitin. The combination of ZnO/chlorophyll and CuSCN as a solid electrolite in hybrid solar cell, a modified chlorophyll with metal ions Zn2+ and Cu2+ has been shown to form a more stable I-V curve. It is characterized by its fill factor value greater than natural chlorophyll. Nevertheless, solar cells with natural chlorophyll has been able to produce higher efficiency values of chlorophyll were substituted.
Keyword: Hydrothermal, ZnO/Chlorophyll modified, Hybrid Solar Cell