Judul: The Effect of Addition Chia Seed (Salvia hispanica L.) to Star Fruit (Averrhoa carambola L.) Juice on Blood Pressure in Hypertensive Patients
Abstrak: Hipertensi jika tidak dikendalikan dapat menyebabkan berbagai penyakit komplikasi hingga kematian. Pengendalian hipertensi dapat melalui dua cara, yaitu dengan pengobatan farmakologis melalui obat-obatan antihipertensi dan non farmakologis dengan menerapkan pola makan (diet) sehat, seperti mengonsumsi sayuran, buah-buahan, biji-bijian, produk susu rendah lemak, daging tanpa lemak, mengurangi asupan natrium, meningkatkan asupan kalium, kalsium, magnesium, dan antioksidan. Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi belimbing manis dan chia seed dapat mengontrol tekanan darah pada penderita hipertensi, akan tetapi kandungan gizi seperti kalsium dan magnesium masih relatif rendah pada belimbing manis. Berdasarkan USDA (2011) chia seed memiliki kandungan kalsium dan magnesium yang tinggi. Sementara itu, penelitian National Health and Nutrition Examination (NHANES) dari tahun 2005 hingga 2010 menunjukkan bahwa konsumsi buah utuh menurun seiring bertambahnya usia, sehingga perlu adanya modifikasi pangan yang memiliki kandungan gizi yang baik dan dapat diterima oleh semua usia (Banfield et al. 2016; Wan et al. 2020). Tujuan umum penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penambahan chia seed pada jus belimbing terhadap tekanan darah penderita hipertensi. Tujuan khusus dari penelitian ini yaitu (1) membuat formula penambahan chia seed pada jus belimbing yang dapat diterima secara organoleptik (uji hedonik dan uji mutu hedonik), (2) menganalisis tingkat penerimaan panelis terhadap penambahan chia seed pada jus belimbing dan menentukan formula terpilih, (3) menganalisis kandungan gizi (kadar air, abu, karbohidrat, lemak, protein, kalium, kalsium, magnesium, natrium) dan kapasitas antioksidan penambahan chia seed pada jus belimbing, (4) menganalisis pengaruh intervensi penambahan chia seed pada jus belimbing terhadap tekanan darah subjek hipertensi. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang dibagi menjadi dua tahapan penelitian. Pada tahap pertama pengembangan produk menggunakan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) yakni penambahan chia seed pada jus belimbing (F1=Jus belimbing, F2=Jus belimbing dengan penambahan chia seed 10 g, F3=Jus belimbing dengan penambahan chia seed 15 g, F4=Jus belimbing dengan penambahan chia seed 20 g) yang kemudian dilakukan uji organoleptik untuk menentukan produk terpilih. Hasil uji organoleptik dianalisis dengan Kruskal-Wallis dan Mann-Whitney. Analisis pengaruh penambahan chia seed terhadap kandungan gizi dan kapasitas antioksidan jus belimbing dilakukan dengan Independent T-Test. Karakteristik subjek diuji dengan Independent T-Test. Perbedaan tekanan darah sebelum dan sesudah intervensi pada masing-masing kelompok diuji dengan Paired T-Test. Perbedaan tekanan darah antar kelompok diuji dengan Independent T-Test. Semua analisis statistik tersebut telah dilakukan dengan menggunakan IBM perangkat lunak statistik SPSS versi 26. Berdasarkan hasil uji organoleptik yang dianalisis menggunakan Kruskal Wallis menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan pada semua parameter uji hedonik (warna, rasa, aroma, kekentalan, aftertaste, mouthfeel, dan overall) dan uji mutu hedonik (warna, rasa, aroma, dan kekentalan). Penambahan chia seed memengaruhi rata-rata kesukaan panelis terhadap produk jus belimbing, semakin banyak penambahan chia seed menurunkan rata-rata nilai sensoris produk. Pada penelitian ini produk terpilih adalah formula jus belimbing dengan penambahan chia seed sebanyak 10 g. Penambahan chia seed sebanyak 10 g pada jus belimbing meningkatkan kandungan gizi dan kapasitas antioksidan jus belimbing. Kadar air, abu, karbohidrat, lemak, protein, kalsium, magnesium, dan kapasitas antioksidan berbeda nyata signifikan pada jus belimbing dengan penambahan chia seed 10 g, sedangkan kadar kalium dan natrium tidak berbeda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, dalam 200 ml jus belimbing dengan penambahan chia seed
Keyword: chia seed, hipertensi, jus belimbing, kalsium, magnesium

Judul: Potensi Sari Mentimun (Cucumis sativus L) dan Seledri (Apium graveolens L) sebagai Minuman Pengendali Tekanan Darah Penderita Hipertensi.
Abstrak: Hipertensi merupakan faktor risiko utama kematian global di dunia akibat penyakit kardiovaskular. Pengobatan yang dilakukan agar tekanan darah kurang dari 140/90 mmHg terkait dengan penurunan komplikasi penyakit kardiovaskular. Terapi nonfarmakologi hipertensi dapat melalui pemanfatan bahan lokal yang memiliki khasiat terapeutik. Bahan pangan yang terjangkau dan telah dikenal baik memiliki khasiat dalam menurunkan tekanan darah tinggi diantaranya mentimun dan seledri. Studi yang terpublikasi mengenai pengaruh penggunaan tanaman mentimun dan seledri pada manusia masih kurang. Tujuan penelitian ini secara umum adalah menganalisis potensi sari mentimun (Cucumis sativus L) dan seledri (Apium graveolens L) sebagai minuman pengendali tekanan darah penderita hipertensi. Adapun tujuan khusus adalah formulasi minuman sari mentimun seledri (SMS), menganalisis kandungan gizi dan kapasitas antioksidan minuman SMS serta tingkat penerimaan panelis pada minuman SMS, menentukan formula terpilih, dan menganalisis pengaruh intervensi minuman SMS pada subjek hipertensi. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental dan uji klinis dilaksanakan pada bulan Januari sampai Juni 2017. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive, yaitu di daerah Babakan Lebak, Babakan Lio, dan Babakan Raya, Kecamatan Darmaga, Kabupaten Bogor. Penelitian ini terdiri dari dua tahap, yaitu formulasi minuman SMS, analisis kandungan gizi, kapasitas antioksidan dan uji organoleptik minuman SMS serta penentuan formula terpilih; dan intervensi minuman SMS dan plasebo masing-masing diberikan kepada subjek hipertensi kelompok perlakuan dan kontrol. Intervensi minuman SMS dan plasebo dilakukan dengan frekuensi 2 kali/hari (2 x 200 mL) selama 14 hari. Subjek penelitian berjumlah 23 orang dan terdiri dari 2 kelompok, yaitu kelompok intervensi (12 orang) dan kelompok kontrol (11 orang). Kriteria inklusi adalah tekanan darah sistolik ≥140 mmHg dan/ atau tekanan darah diastolik ≥ 90mmHg, menderita hipertensi esensial, umur 20-59 tahun, dan bersedia ikut serta dalam penelitian. Kriteria eksklusi adalah memiliki alergi mentimun dan/atau seledri, pernah atau memiliki penyakit komplikasi atau kronis, mendapatkan intervensi yang sejenis (herbal), mengkonsumsi suplemen, atau sedang hamil dan menyusui. Ada tiga formula (F1, F2, dan F3) minuman SMS yang dibuat dengan menggunakan bahan utama mentimun dan seledri. Perbandingan berat mentimun (g): berat seledri (g) pada F1, F2 dan F3 berturut-turut adalah 100:5, 100:10, dan 100:15. Kandungan gizi minuman SMS yang dianalisis adalah kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat, dan mineral serta kapasitas antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi seledri terhadap mentimun berpengaruh nyata terhadap kapasitas antioksidan minuman SMS tetapi tidak pada kandungan zat gizi yang lain. Namun demikian dengan semakin banyak penambahan seledri, maka cenderung semakin tinggi kadar kalium dan kalsium minuman SMS. Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa daya terima panelis terhadap warna, aroma, rasa dan kecerahan minuman SMS F1 adalah signifikan lebih tinggi (nilai median 4 = suka) daripada F2 dan F3 (masing-masing nilai median 3 = biasa). Hal ini mengindikasikan bahwa dengan semakin banyak penambahan seledri pada minuman SMS, maka semakin rendah penerimaannya. Dari tiga formula yang dibuat (F1, F2 dan F3) selanjutnya dipilih satu formula yang digunakan dalam intervensi. Dasar pemilihan formula adalah pertimbangan kapasitas antioksidan dengan bobot 40%, kandungan mineral kalium dan magnesium masing-masing dengan bobot 20%, serta tingkat kesukaan terhadap warna, rasa, aroma dan kecerahan minuman SMS masing-masing dengan bobot 5%. Berdasarkan hasil perhitungan maka formula terpilih adalah F3, yakni proporsi mentimun:seledri adalah 100g:15g. Minuman SMS F3
Keyword: hipertensi, mentimun, sari, seledri

Judul: Karakteristik Barisan Eksak Pendek HomR(N, ) dan HomR( ,N)
Abstrak: Module merupakan generaIisasi dari ruang ve}ctor, dimana pada ruang vektor skalar-skalamya berasal dati suatu lapangan (field) sedangkan pada module skaJar-skalamya merupalam unsur-unsur dan suatu ring R dengan unsur satuan. Dari suatu grup komutatif yang unsur-unsumya dipadukan dengan unsur-unsur dart suatu ring R, maka akan mengbastlk.an yang namanya R-module. Himpunan seroua fungsi homomorfisma yang memetakan dati R-module M ke R-module N dinotasikan sebagai HomiM,N), dimana HomiM,N) juga merupakan suatu R-module.
Keyword: