Judul: Uji statis pengemasan pada ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)
Abstrak: Indonesia merupakan negara kepulauan dengan potensi sumber daya laut khususnya perikanan yang. Salah satu jenis ikan yang nilai ekonomisnya tinggi di pasar domestik maupun ekspor adalah ikan kerapu (groupers) dalam keadaan hidup. Dewasa ini permintaan pasar luar negeri terus meningkat terhadap ikan kerapu hidup. Perbandingan harga ekspor antara ikan kerapu hidup dengan yang mati mencapai 4:1, bahkan lebih. Dengan demikian dibutuhkan teknologi penanganan dan transportasi hasil perikanan hidup yang cocok untuk kerapu, ekonomis dan efisien. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan data-data dasar tentang media kemasan, mengetahui proses pindah panas dalam kemasan, mendapatkan suhu imotil ikan kerapu dan suhu awal kemasan, serta mengetahui tingkat kelulusan hidup ikan kerapu pada pengemasan sistem kering dan air miial selama 6,9, dan 12 jam Penelitian pendahuluan dengan menggunakan ikan mas untuk mendapatkan data-data dasar seperti nilai konduktifitas media kemasan, kondisi imotil ikan dan penggunaan es batu yang sesuai. Penelitian utama dengan ikan kerapu untuk mendapatkan suhu imotil ikan kerapu, metode pembugaran yang sesuai dan mengetahui tingkat kelulusan hidup ikan kerapu selama dalam kemasan. Serbuk gergaji yang dapat dimanfaatkan untuk media kemasan sistem kering sebesar 80.93% dengan kemampuan mengikat air 73.87%. Dalam pengemasan sistem kering digunakan serbuk gergaji dengan kadar air ±60%, nilai konduktifitas panas sebesar 0.3601 W/m K, pulp tercetak dengan kadar air 54,7% mempunyai nilai konduktifitas panas sebesar 0.2413 W/m K. Berdasarkan analisa pindah panas, prediksi penggunaan es untuk kemasan sebesar 1.083 kg tidak sesuai dengan kondisi suhu yang diingikan dalam kemasan. Suhu terbaik dicapai pada penggunaan es 600 g.
Keyword: 

Judul: Penerapan tehnik pemingsanan menggunakan bahan anestetik alga laut Caulerpa sp. dalam pengemasan ikan kerapu lumpur (Epinephelus suillus) hidup tanpa media air
Abstrak: Ikan kerapu dikenal sebagai komoditas hasil laut yang bernilai ekonomis tinggi baik lokal maupun eksport, khususnya kerapu yang masih hidup dan baru dipotong ketika akan dimasak. Peningkatan permintaan didasari keinginan terhadap suatu komoditi perikanan yang bermutu lebih tinggi, spesifik dan resiko terhadap kesehatan yang kecil. Untuk itu, maka perlu dilakukan uji coba pengembangan transportasi ikan kerapu hidup tanpa media air. Pemingsanan dilakukan dengan menggunakan larutan ekstrak alga laut Caulerpa racemosa. Pengemasan dengan kotak styrofoam berisi media serbuk gergaji atau potongan kertas dingin (14° C). Penelitian ini dilakukan bertahap dengan melakukan penelitian pendahuluan yang bertujuan untuk mengetahui kisaran konsentrasi-konsentrasi dari ekstrak alga laut Caulerpa racemosa yang aman bagi pemingsanan ikan dan konsentrasi perlakuan optimal. Konsentrasi perlakuan optimal didapatkan dengan memingsankan ikan untuk penyimpanan dalam kemasan tanpa media air (serbuk gergaji atau potongan kertas) selama waktu simpan 6 jam. Penelitian utama dilakukan dengan tujuan mengetahui pengaruh penggunaan konsentrasi perlakuan optimal terhadap tingkat kelulusan hidup kerapu dalam pengemasan menggunakan serbuk gergaji dan potongan kertas selama waktu simpan 8, 10 dan 12 jam. Metode yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah dengan metode pemingsanan menggunakan bahan pemingsan alami dari hasil ekstraksi alga laut Caulerpa racemosa. Pemingsanan dilakukan dengan mencoba berbagai konsentrasi perlakuan yaitu 2,50%; 6,25%; 10%; 13,75% dan 17,50% (v/v). Dalam perlakuan ini diamati aktifitas kerapu sampai pingsan sehingga didapatkan waktu yang dapat memingsankan kerapu yaitu selama 30 menit. Kerapu yang telah pingsan pada berbagai konsentrasi perlakuan tersebut disimpan dalam kemasan styrofoam berisi...
Keyword: 

Judul: Penyusunan Overlap Graph menggunakan Suffix Tree pada DNA Sequence
Abstrak: The DNA sequence assembly is very important in genome analysis. This step aims to reconstruct contigous DNA fragment (contigs) from short fragment by concatenating fragments based on the overlap region among them. This method employs overlap graph for solving the problems. In this graph, nodes represent fragments and edges represent overlap. This research developed a software for constructing overlap graph using suffix tree. The evaluation was conducted by measuring the number of nodes, number of edges, and the execution time in many values of minimum overlap. The minimum overlap is defined as the minimum length of substring which is considered as the overlap region between two fragments. The evaluation results showed that the number of nodes, the number of edges, and the execution time were increased with the decreasing of the minimum overlap value.
Keyword: