Judul: Pengaruh Penambahan Bahan Kimia dan Cara Pemasakan Serta Pembungkusan Terhadap Mutu Gula Merah Tebu Rakyat
Abstrak: Gula merupakan senyawa kimia yang termasuk karbohidrat mempunyai rasa manis, mudah larut dalam air serta mempunyai sifat aktif optis yang dapat dijadikan ciri khas untuk mengenal setiap jenis gula. Gula banyak dipakai antara lain sebagai bahan makan- an, pengawet makanan, bahan baku alkohol dan mencampur obat-obatan. Sedangkan gula merah selain untuk kebutuhan rumah tangga dipakai sebagai bahan baku beberapa jenis makanan antara lain gula-gula, kue-kue dan minuman. Gula sudah merupakan bahan pangan pokok bagi kehi-dupan manusia. Kebutuhan gula akan selalu meningkat sesuai dengan kenaikan pendapatan dan taraf hidup. Dewasa ini di Indonesia kebutuhan gula setiap orang per tahun eudah mencapai 10 kg serta dalam Pelita II direncanakan 12 kg. Menurut SUNJOTO produksi gula pasir pada tahun 1968 lebih kurang 650,000 ten berarti konsum gula pasir 5.5 kg per orang per tahun. Produkai gula merah di Java dan Madura lebih kurang 14 sampai dengan 18 persen dari produksi gula pasir (SUTOPO 1969). Pada tahun 1972 produksi gula pasir mencapai 883,640 ton dan gula merah 234,000 ton. Produksi gula masih perlu ditingkatkan lagi, karena pada tahun 1974 Indonesia masih mengimper 200,000 ton. ...
Keyword: 

Judul: Pengusahaan Tebu Dan Pelaksanaan Tebu Rakyat Intensifikasi Di PT Perkebunan XXI-XXII (Persero) PG Merjan Kediri
Abstrak: Gula sebagai salah satu komoditi dari sembilan bahan pokok memegang peranan penting dalam kehidupan sehari-hari. Penyediaannya dapat merupakan faktor yang mempengaruhi stabilitas ekonomi nasional. Kebutuhannya setiap tahun terus meningkat, hal int Besuai dengan meningkatnya jumlah penduduk, bertambahnya. pendapatan per kapita dan meningkatnya pola konsumsi nasyarakat (Kartasasmita, 1900), Konsumsi gula per kapita por tahun pada tahun 1978 adalah 10.1 kg, sedang pada tahun 1979 diperkirakan 10.5 kg per kapita. Di negara-negara industri seperti Inggris, Amerika Serikat, Kanada dan lain-lain angka ini telah mencapai 45 sampai 50 kg per kapita. Dewasa ini konsumsi gula Indonesia sebanyak 1.3 juta. ton per tahun, atau kurang lebih sama dengan 11 kg per kapite per tahun dengan perkiraan jumlah penduduk 135 juta. Diperkirakan konsumsi gula setiap tahun akan meningkat sebesar tiga sampai empat persen, sehingga pada tahun 1980 konsumsi gula tersebut berjumlah 1.9 juta ton (Anonymous, 1900). Untuk itu setiap tahunnya Indonesia harus mengi. port sebanyak 600 ribu ton gula, mengingat produksi guls di dalam negeri hanya berkisar 1.2 1.3 juta ton per tahun (Arifin, 1979). ...
Keyword: 

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness