Judul: Model Bisnis Inklusif Kopi Arabika Mandailing dan Strategi Pengembangannya di Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara
Abstrak: Kopi Arabika Mandailing yang berasal dari dataran tinggi Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara merupakan salah satu jenis kopi yang diminati konsumen, akan tetapi petani kopi mandailing belum merasakan manfaat dalam rantai nilai secara optimal. Model bisnis inklusif adalah model bisnis yang melibatkan petani kecil pada mata rantai nilai kopi untuk menghadapi kesenjangan dan membangun jembatan antara pelaku rantai nilai untuk saling menguntungkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi rantai nilai kopi Arabika Mandailing, menganalisis nilai tambah, memetakan model bisnis kanvas, dan menganalisis strategi peningkatan rantai nilai kopi Arabika Mandailing khususnya di Kabupaten Mandailing Natal. Metode pengumpulan data dilakukan melalui proses wawancara, kuesioner, dan studi literatur. Bisnis inklusif dianalisis menggunakan metode LINK yaitu pemetaan rantai nilai dan model bisnis kanvas yang digambarkan secara deskriptif. Analisis nilai tambah menggunakan metode hayami. Pengembangan strategi rantai nilai menggunakan metode Proses Hierarki Analitis. Pelaku rantai nilai pada penelitian ini adalah petani sebagai pelaku budidaya dan pascapanen, pengumpul sebagai pengolah biji tanduk menjadi green bean, pengolah sebagai pengolah green bean menjadi kopi bubuk. Rata-rata nilai tambah petani sebesar Rp 1 636.44/Kg, pengumpul sebesar Rp 24 220.44/Kg, pengolah sebesar Rp 31 375.00/Kg. Rasio terbesar nilai tambah terjadi pada aktor pengolah yaitu 47.08%. Model bisnis kanvas menunjukkan kemitraan rantai nilai kopi dengan Dinas Pertanian Kabupaten Mandailing Natal, Mitra beli (pengumpul dan pengolah), kelompok tani, Lembaga Sumatera Rainforest Institute dan Lembaga Masyarakat Peduli Indikasi Geografis Kopi Mandailing. Prioritas strategi utama adalah pemenuhan kriteria standar kopi dilevel nasional maupun internasional. Prioritas kriteria utama adalah produk dengan sub kriteria prioritas adalah varietas kopi unggul. Aktor yang paling berperan untuk peningkatan strategi rantai nilai adalah Lembaga Masyarakat Peduli Indikasi Geografis Kopi Mandailing dengan bobot sebesar 0.340.
Keyword: model bisnis inklusif, nilai tambah, proses hierarki analisis, rantai nilai

Judul: Model Bisnis Inklusif untuk Mendukung Kelangsungan Usaha Petani: Studi Kasus Rantai Nilai Kopi Arabika Jawa Timur, Indonesia
Abstrak: Petani kopi di Kabupaten Bondowoso terdiri dari 2 (dua) tipe yaitu petani yang tergabung dalam koperasi dan non-koperasi. Petani koperasi mendistribusikan kopi melalui koperasi dan mendapat bantuan langsung dari pihak pendukung berupa peralatan dan pengembangan sumberdaya petani. Sedangkan petani non-koperasi mendistribusikan kopi melalui pengumpul yang melakukan aktifitas produksi kopi dengan usaha sendiri. Penelitian bertujuan untuk 1) menganalisis model bisnis inklusif dengan memetakan rantai nilai, model bisnis kanvas kopi, prinsip model bisnis baru, dan siklus prototipe, 2) menganalisis faktor penentu keberhasilan petani melalui penjualan ke koperasi dan non-koperasi, dan 3) menyusun strategi peningkatan bisnis inklusif kopi agar tercipta usaha berkelanjutan. Penelitian dianalisis menggunakan link methodology yang terdiri dari 4 (empat) alat analisis yaitu peta rantai nilai, model bisnis kanvas, prinsip model bisnis baru dan siklus prototipe. Peta rantai nilai digunakan untuk mengetahui hubungan antara pelaku rantai nilai dan memahami aliran produk pada rantai nilai. Model bisnis kanvas bertujuan untuk mengetahui potensi petani kopi. Prinsip model bisnis baru bertujuan untuk mengetahui keterlibatan petani kopi dalam menentukan harga dan hubungan dengan lembaga pendukung. Siklus prototipe bertujuan untuk mengevaluasi dan memberikan inovasi bagi petani kopi. Metode kedua adalah konfirmatori faktor analisis, digunakan untuk mengetahui faktor penentu keberlanjutan usaha kopi. Perumusan strategi peningkatan bisnis inklusif menggunakan analisis deskriptif, yang merupakan hasil dari alat analisis sebelumnya. Model bisnis inklusif pada petani koperasi menyatakan bahwa kemitraan yang dimiliki petani koperasi sangat kuat dan menguntungkan, sehingga dapat mendukung keberlanjutan usaha kopi. Model bisnis inklusif pada petani non-koperasi kurang memiliki kemitraan yang kuat dan mendukung, sehingga memiliki pangsa pasar terbatas dan hubungan dengan pelanggan yang kurang baik. Faktor yang paling mempengaruhi keberlanjutan usaha pada petani koperasi dan non-koperasi yaitu faktor kebijakan sektor swasta berupa penggunakan harga pasar global. Perumusan strategi pada petani koperasi dan non-koperasi adalah melakukan penelitian, penyuluhan, pelatihan dan perluasan jaringan pasar. Aktor yang terlibat dalam perumusan strategi rantai nilai petani koperasi dan non-koperasi Pemda Kabupaten Bondowoso, Puslitkoka, Bank, APEKI, Koperasi Rejo Tani dan petani.
Keyword: bisnis inklusif, link metodologi, konfirmatori faktor analisis, petani koperasi, petani non-koperasi

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: