Judul: Aspek sosial keamanan pangan: faktor-faktor yang berhubungan dengan sikap ibu bekerja dan ibu tidak bekerja terhadap bahan tambahan makanan sintetik dalam makanan jajanan anak balita : kasus di Kelurahan Babakan asar Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan sikap dan tingkat pengetahuan ibu bekerja dengan ibu tidak bekerja tentang Bahan Tambahan Makanan (BTM) sintetik dalam makanan jajanan anak balita; mengetahui hubungan antara tingkat pengetahuan, tingkat pendidikan formal, tingkat pendapatan keluarga dan sikap terhadap BTM sintetik dalam makanan jajanan anak balita pada ibu bekerja dan ibu tidak bekerja. Penelitian dilaksanakan di Kelurahan Babakan Pasar Kecamatan Bogor Tengah Kotamadya Bogor, dari awal Oktober sampai awal November 1995. Unit contoh yang diambil adalah ibu rumah tangga bekerja dan tidak bekerja yang mempunyai anak berusia 15 tahun, dengan jumlah contoh masing-masing kelompok sebanyak 30 orang ibu. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer, meliputi: identitas keluarga, pengeluaran pangan dan nonpangan keluarga, tingkat pengetahuan ibu dan sikap ibu terhadap BTM sintetik dalam makanan jajanan anak balita serta data sekunder yang meliputi: keadaan umum wilayah penelitian dan keadaan pendukung keberadaan makanan jajanan. Data yang terkumpul ditabulasi dan dianalisis secara statistik dan deskriptif. Data primer yang bersifat kualitatif dikuantifikasikan berdasarkan skor. Data sikap, tingkat pengetahuan, tingkat pendidikan formal dan tingkat pendapatan keluarga dikelompokkan menjadi 3 kategori berdasarkan rata-rata contoh dan standar deviasinya. Uji Korelasi Peringkat Spearman (Siegel, 1992) digunakan untuk mengetahui hubungan antara variabel-variabel penelitian. Untuk mengetahui perbedaan variabel pada kedua kelompok digunakan Uji Beda Rata-rata (Walpole, 1992).
Keyword: keamanan pangan

Judul: Kaitan antara status pekerjaan ibu, pengetahuan gizi ibu dan perilaku keluarga sadar gizi terhadap status gizi balita
Abstrak: Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari kaitan antara status pekerjaan ibu, pengetahuan gizi ibu dan perilaku kadarzi terhadap status gizi balita. Tujuan Khusus dari penelitian ini adalah sebagai berikut: (1) Mengidentifikasi karakteristik keluarga (besar dan pendapatan perkapita keluarga) dan contoh (umur dan jenis kelamin), (2) Mengidentifikasi karakteristik ibu balita (umur, status pekerjaan, jenis pekerjaan, dan tingkat pendidikan), (3) Menganalisis pengetahuan gizi ibu serta perilaku Kadarzi, (4) Menganalisis status gizi balita, dan (5) Menganalisis keterkaitan antara pengetahuan gizi ibu, status pekerjaan ibu, perilaku Kadarzi dan status gizi balita. Desain penelitian ini adalah cross sectional study. Lokasi penelitian ini bertempat di Desa Babakan, Kecamatan Dramaga, Bogor. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive dengan pertimbangan kemudahan akses ke lokasi, terdapat banyak balita, serta belum banyak penelitian yang berkaitan dengan perilaku KADARZI di lokasi tersebut. Penelitian ini dilakukan selama dua bulan, yaitu pada bulan Mei hingga Juni 2010. Contoh dalam penelitian ini adalah balita pengunjung posyandu yang tinggal di Desa Babakan. Jumlah populasi balita di Desa Babakan yaitu 696 balita dari 9 RW dan 8 Posyandu. Ibu balita dalam penelitian ini adalah ibu dari balita yang terpilih sebagai contoh penelitian yang bekerja dan tidak bekerja. Kriteria contoh adalah balita laki-laki dan/atau perempuan berusia 13-60 bulan yang tinggal bersama kedua orang tuanya di Desa Babakan, Kecamatan Dramaga, Bogor. Jumlah contoh yang didapatkan dalam penelitian ini diperoleh dengan kriteria dan berdasar kesanggupan menjadi contoh. Jumlah ibu balita yang terpilih dari kelompok ibu tidak bekerja dengan ibu bekerja adalah masing-masing 50 ibu balita dan 48 ibu balita. Jenis data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Jenis data primer yang dikumpulkan meliputi karakteristik keluarga (besar dan pendapatan perkapita keluarga), karakteristik contoh (umur dan jenis kelamin), karakteristik ibu balita (umur, status pekerjaan, jenis pekerjaan, dan tingkat pendidikan), status gizi contoh (data antropometri: berat badan dan tinggi badan), Status pekerjaan ibu, Pengetahuan gizi ibu tentang definisi dan jenis zat gizi dalam pangan , manfaat dan akibat kekurangan zat gizi tertentu, dan periode pemberian ASI eksklusif, dan Perilaku Kadarzi Ibu tentang perilaku menimbang berat badan secara rutin, konsumsi makanan yang beragam, konsumsi garam beriodium, pemberian ASI eksklusif, konsumsi suplementasi zat gizi pada balita dan saat hamil. Data sekunder meliputi keadaan umum Desa Babakan yang diperoleh dari profil desa. Pengambilan data primer dilakukan melalui wawancara langsung menggunakan kuesioner dan pengukuran. Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan Microsoft Excel 2007 dan Spss 16.0 For Windows. Proses pengolahan meliputi kegiatan editing, coding, entry, dan analisis. Analisis antar variabel yang dilakukan adalah Chi Square Test dan uji beda Mann Whitney-U. Uji regresi digunakan untuk menganalisis variabel-variabel yang berpengaruh terhadap status gizi. Tingkat signifikasi yang digunakan adalah α=0,1.
Keyword: Status pekerjaan ibu, Pengetahuan gizi ibu, Kadarzi, Status gizi

Judul: Truncated Stop Loss as a Optimal Solution of Reinsurance Agreement in One-Period Model
Abstrak: Reinsurance is one of risk management efforts of an insurance company, which is called the cedent. Similar with insurance, reinsurance constitutes the cedent to pay the premium. We consider one-period reinsurance model and derive a rule which minimizes the ruin probability of the cedent for a fixed reinsurance premium. Therefore, it is needed to construct an optimal reinsurance agreement for the cedent. The premium is calculated according to four different principles, i.e. economic, generalized zero-utility, Esscher, and mean-variance principles. Stop loss is a reinsurance contract which protect the insurance company for losses that exceed a certain amount. The result of this research shows that a truncated stop loss is an optimal agreement in the class of all reinsurance contracts with various premiums calculated using above mentioned principles.
Keyword: