Judul: Studi Perilaku Sanitasi Pekerja Pada Industri Jasa Boga PT. Rolika Bogor
Abstrak: Dewasa ini masyarakat Indonesia Khususnya yang tinggal di kota-kota besar dituntut memanfaatkan waktu seefisien mungkin. Bagi yang bekelja di luar rumah sudah tidak sempat pulang untuk makan, sehingga banyak yang menggantungkan pada pengusaha jasaboga. Seiring dengan terjadinya perubahan dalam kependudukan, gaya hidup dan kebiasaan makan, jasaboga pun tumbuh dimana-mana dalam bentuk yang beraneka ragam dari skala besar maupun kecil, yaitu usaha catering rumah makan dan industri makanan jadi. Penelitian ini dilaksanakan di PT. ROLIKA Bogor dari bulan Februari 1999 sampai dengan bulan Mei 1999. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan sekunder, data primer yang diambil meliputi data perilaku (yang meliputi sikap dan tindakan sanitasi) pekelja di PT. ROLIKA Bogor, data karakteristik pekerja (yang meliputi Umur, jenis kelamin, lama bekerja, status pekerja, tingkat pendidikan formal, pelatihan sanitasi ), data tingkat pengetahuan sanitasi pekerja yang dikumpulkan melalui wawancara dengan kuisioner. Data sekunder diambil dari data perusahaan dan beberapa literatur.
Keyword: 

Judul: Pemenuhan Higiene Sanitasi serta Pengetahuan Penanggung Jawab dan Penjamah Pangan di Sepuluh Industri Jasa Boga di Kota Bogor
Abstrak: Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) Nomor 1096 Tahun 2011 mendefinisikan industri jasa boga sebagai suatu usaha pengelolaan pangan yang disajikan di luar tempat usaha atas dasar pesanan yang dilakukan oleh perseorangan atau badan usaha. Berdasarkan luas jangkauan yang dilayani, industri jasa boga dibagi menjadi tiga golongan, yaitu golongan A (A1, A2, A3) yang melayani kebutuhan masyarakat umum, golongan B yang melayani kebutuhan masyarakat dalam kondisi tertentu dan golongan C yang melayani masyarakat di dalam alat angkut umum internasional dan pesawat udara. Penggolongan tersebut juga didasarkan pada kelengkapan fasilitas yang dimiliki industri jasa boga. Industri jasa boga menghasilkan pangan siap saji atau pangan yang siap dikonsumsi langsung oleh konsumen, sehingga pengendalian keamanan pangan di industri jasa boga menjadi sangat penting. Keamanan pangan siap saji dapat dikendalikan dengan melaksanakan pengelolaan pangan yang sesuai dengan prinsip higiene sanitasi. Higiene sanitasi merupakan upaya untuk mengendalikan faktor-faktor terjadinya kontaminasi pada pangan, baik yang berasal dari bahan pangan, orang, tempat dan peralatan, agar pangan tersebut aman. Tingkat pemenuhan higiene sanitasi pangan di industri jasa boga sangat bergantung dari peran penanggung jawab untuk mengawasi seluruh tahapan pengelolaan pangan dan peran penjamah pangan untuk mengelola pangan secara aman, salah satunya adalah dengan cara memenuhi higiene perorangan saat mengolah pangan. Oleh karena itu, dalam Permenkes 1096/2011 penanggung jawab jasa boga dan penjamah pangan disyaratkan untuk memiliki pengetahuan tentang higiene sanitasi pangan. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh tingkat pemenuhan prinsip higiene sanitasi dalam pengelolaan pangan di industri jasa boga, memperoleh tingkat pemenuhan higiene perorangan pada tahap pengolahan pangan, memperoleh tingkat pengetahuan penanggung jawab jasa boga tentang prinsip higiene sanitasi dalam pengelolaan pangan, memperoleh pengetahuan penjamah pangan tentang higiene perorangan pada tahap pengolahan pangan, menentukan korelasi antara pengetahuan penanggung jawab jasa boga dengan pemenuhan prinsip higiene sanitasi dalam pengelolaan pangan, dan menentukan korelasi antara pengetahuan penjamah pangan dengan pemenuhan higiene perorangan pada tahap pengolahan pangan. Responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah 10 industri jasa boga yang berlokasi di Kota Bogor dengan kriteria memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi yang masih berlaku, beroperasi secara rutin, dan bersedia menjadi responden penelitian, yang terdiri dari 2 industri jasa boga golongan A2, 4 industri jasa boga golongan A3, dan 4 industri jasa boga golongan B. Penanggung jawab jasa boga dan penjamah pangan yang digunakan sebagai responden berjumlah 10 dan 63 orang. Tahapan pelaksanaan penelitian mencakup pengumpulan data sekunder, penentuan responden, pengembangan checklist dan kuesioner, pelaksanaan observasi dan survei, penilaian dan pengkategorian nilai responden, serta analisis korelasi. Hasil observasi menunjukkan bahwa tingkat pemenuhan prinsip higiene sanitasi dalam pengelolaan pangan di industri jasa boga golongan A2, A3 dan B termasuk ke dalam kategori cukup. Apabila ditinjau dari tingkat pemenuhan pada semua tahapan pengelolaan pangan, tahap penyimpanan bahan pangan di industri jasa boga golongan A2 dan tahap pengolahan pangan di semua golongan industri jasa boga memiliki tingkat pemenuhan prinsip higiene sanitasi yang kurang. Hasil observasi juga menunjukkan bahwa tingkat pemenuhan higiene perorangan pada tahap pengolahan pangan di industri jasa boga golongan A2, A3 dan B termasuk ke dalam kategori kurang. Berkenaan dengan tingkat pengetahuan, hasil survei menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan penanggung jawab tentang prinsip higiene sanitasi dalam pengelolaan pangan di industri
Keyword: higiene perorangan, industri jasa boga, pengetahuan, penjamah pangan, higiene sanitasi

Judul: The Construction of Greedy SVP LLL Algorithm
Abstrak: A lattice is a set of all integer linear combination of a set of linearly independent vectors in ℝ𝑛���. The independent vectors are called bases of lattice. Any lattice can be generated from many bases, and these bases have the same cardinality. In the lattice, the most fundamental and renowned problem is the Shortest Vector Problem (SVP). SVP is a tracking problem of the shortest nonzero vector in a lattice with equivalent bases. In two dimensions, SVP problem has resolved exactly by Gauss’ algorithm. When the lattice dimension is higher than two, A.K. Lenstra, H.W. Lenstra and L. Lovasz gave a LLL algorithm to compute approximation of nonzero shortest vector in the lattice. Reduced bases solution obtained from LLL algorithm still be an approximation and has polynomial running time of arbitrary dimension which large enough. In 1994, Schnoor and Euchner modified this LLL algorithm as a new variant which later was named deep insertion LLL algorithm. This algorithm is a modified version of the LLL algorithm to the terms of the exchange step to improve the accuracy of output of LLL reduced bases and applying it to the subset sum problem. The purpose of this research are: (1) Reconstruct the LLL algorithm and deep insertion LLL algorithm using a geometric approach. (2) Construct a greedy SVP LLL algorithm. (3) Implement the three algorithms in a symbolic programming language, and evaluate them experimentally. A bases ℬ=[𝐛���1,𝐛���2,…,𝐛���𝑛���] in ℝ𝑚��� is called reduced LLL with parameter 𝛿��� if satisfies: (a) |𝜇���𝑗���𝑖���|≤12, for every integer 𝑖���,𝑗��� with 1≤𝑖���<𝑗���<𝑛���. (b)𝛿���‖𝜋���𝑗���(𝐛���𝑗���)‖2≤‖𝜋���𝑗���(𝐛���𝑗���+1)‖2, for 𝑗���=1,2,…,𝑛���−1,where 𝛿��� is a reduced parameter of real numbers with 14<𝛿���<1. The first requirement is the reduced basis 𝛿��� must “nearly orthogonal” and in its computation case, this requirement can be reached out by using the Gram-Schmidt’s orthogonalization. While the second requirement is called exchange step, or used to called as Lovasz condition. By using both of these requirements, then they establish the LLL algorithm. Then, Schnoor and Euchner modify the LLL algorithm based on the requirements of the exchange step called the deep insertion LLL algorithm, where the exchange step is based on the comparison of the projected vector in orthogonal complement [𝐛���1,𝐛���2,…,𝐛���𝑘���−1]⊥ after j-th reduction. To construct greedy SVP LLL algorithm, the requirements of the exchange step is based on purely by comparing norm of lattice 𝐛���𝑗��� with norm lattice 𝐛���𝑖��� for 𝑖���=1,2,3…,𝑗���−1. The process of insertion reduced vector after the exchange step also has done greedily. Then, we calculate the number of arithmetic operation in greedy SVP LLL algorithm for further analysis. The result of our exprimentation for three algorithms on the certain matrix size shows that the running time of the three algorithms increases propotional to the size of the matrix. The result also shows that by using 𝛿���=34 for the LLL algorithm and the deep insertion LLL algorithm, and the greedy SVP LLL algorithm which is a new variant made by using no parameter of 𝛿���, outperform of the other of two previous algorithm in terms of speed with the same output.
Keyword: LLL algorithm, LLL deep insertion algorithm, greedy SVP LLL algorithm