Judul: Kajian Perhitungan Harga Pokok Produksi Susu Segar Taurus Dairy Farm
Abstrak: PT. Fajar Taurus adalah perusahaan penghasil produk-produk susu, seperti susu pasteurisasi dalam kemasan, yoghurt, dan keju. Pemasaran produk-produk susu tersebut dilakukan diwilayah Jabotabek. Bahan baku utama dari ketiga macam produk tersebut adalah susu segar yang dihasilkan oleh sapi. Pemenuhan kebutuhan akan susu segar dilakukan sendiri oleh PT. Fajar Taurus. Perusahaan memiliki peternakan sapi perah yang bernama Taurus Dairy Farm (TDF). Pemeliharaan sapi mulai dari dilahirkan hingga siap menjadi induk yang menghasilkan susu segar. Peternakan tersebut berlokasi di desa Tenjo Ayu, Cicurug, kabupaten Sukabumi. Susu segar yang dihasilkan sebanyak 70 persen dikirim ke bagian pengolahan yang berlokasi di Cijantung, Jakarta. Sisanya, 29 persen dibeli oleh Indolakto, 0,2 persen dibeli oleh Kantin ABA, dan 0,9 persen dikonsumsi oleh sapi sapi pedet. TDF memberikan laporan setiap semester kepihak manajemen PT. Fajar Taurus. Salah satu isi laporan adalah tentang arus kas keluar dan arus kas masuk, berupa biaya dan pendapatan TDF selama periode tersebut. Biaya yang dikeluarkan meliputi biaya pemeliharaan sapi dan biaya produksi susu segar. Sedangkan pendapatan utama TDF adalah penjualan susu segar. Selain itu, pada semester | '98, TDF juga memperoleh pendapatan lain-lain dari penjualan sapi pedet, sapi dara afkir dan induk afkir. Setiap awal bulan TDF mengajukan anggaran pengeluaran dan penerimaan uang kas kepada manajemen PT. Fajar Taurus. Dalam periode anggaran tersebut (per bulan) seluruh transaksi yang dilakukan TDF dilaporkan ke PT. Fajar Taurus. TDF melakukan transaksi dengan pihak luar, selanjutnya bagian keuangan PT. Fajar Taurus yang melakukan pembayaran atau menerima pembayaran. Pengeluaran ataupun penerimaan uang kas sepenuhnya dipegang oleh bagian keuangan PT. Fajar Taurus. Pada masa yang akan datang, manajemen PT. Fajar Taurus berkeinginan untuk meningkatkan kinerja TDF. Kebijakannya adalah memisahkan uang kas PT. Fajar Taurus dengan uang kas TDF. Sehingga tidak ada lagi pengajuan anggaran bulanan TDF kepada manajemen PT. Fajar Taurus. TDF memegang sendiri uang kas untuk pengeluaran dan uang kas pendapatan operasionalnya. TDF harus memenuhi sendiri anggarannya. Biaya yang dikeluarkan harus dapat ditutupi dari pendapatan TDF sendiri. Keuntungan yang diperoleh akan menjadi milik TDF, sebaliknya kerugianpun akan ditanggung sendiri. Manajemen menginginkan agar pendapatan yang diterima TDF dapat menutupi biaya operasional. Manajemen juga menginginkan agar tidak ada lagi subsidi untuk TDF apabila biaya yang dikeluarkan melebihi pendapatan.
Keyword: Harga Pokok, Susu Segar, Taurus Dairy Farm

Judul: Analisis Investasi Penambahan Kapasitas Produksi Susu Segar Peternakan Fajar Taurus
Abstrak: Meningkatnya kesadaran masyarakat Indonesia terhadap peningkatan gizi melalui konsumsi susu telah membuat permintaan terhadap produk susu olahan meningkat. Hal ini membuat industri pengolahan susu di Indonesia dapat tumbuh dan berkembang. Perkembangan industri pengolahan susu Indonesia tersebut ditunjukkan dengan peningkatan jumlah perusahaan pengolahan susu di sekitar lokasi Peternakan Fajar Taurus. Namun kenyataan menunjukkan bahwa sampai saat ini masalah utama yang dihadapi oleh industri pengolahan susu Indonesia adalah belum tercukupinya bahan baku susu segar, sehingga ketergantungan terhadap bahan baku impor masih sangat tinggi. Peternakan Fajar Taurus sebagai salah satu peternakan sapi perah yang produk utamanya adalah susu segar tidak menutup mata terhadap kenyataan tersebut. Disamping itu, dengan adanya beberapa perusahaan pengolahan susu di sekitar lokasi Peternakan Fajar Taurus berarti terbuka kesempatan untuk memenuhi kebutuhan bahan baku susu segar bagi industri pengolahan susu. Untuk itu, Peternakan Fajar Taurus merencanakan meningkatkan jumlah produksi susu segarnya untuk dapat mengisi pangsa pasar tersebut. Berdasarkan sumber daya dan pangsa pasar yang ada, Peternakan Fajar Taurus merencanakan untuk meningkatkan jumlah produksi susu segarnya sebesar dua kali dari jumlah produksi yang ada saat ini. Peningkatan jumlah produksi susu segar tersebut dilakukan dengan menambah jumlah sapi perah yang dimilikinya. Guna dapat meningkatkan jumlah produksi susu segar dalam jangka waktu yang lebih cepat dibandingkan dari sapi perah hasil inseminasi buatan, maka penambahan sapi perah harus dilakukan dengan pembelian sapi perah. Penambahan jumlah sapi perah berarti juga harus menambah sarana dan prasarana pemeliharaan dan pemerahan. Dengan demikian, peningkatan jumlah produksi susu segar harus dilakukan dengan menambah kapasitas produksinya melalui investasi. Untuk dapat mengetahui bahwa kapasitas produksi tersebut layak atau tidak untuk ditambah, maka harus dilakukan analisis terhadap investasi tersebut. Dilain pihak sebagai peternakan yang memproduksi susu segar, nilai buku sapi perah induk yang merupakan aktiva produksinya tidak terdapat dalam laporan keuangan dan usaha Peternakan Fajar Taurus. Hal ini disebabkan tidak dilakukan penyusutan terhadap biaya perolehan sapi perah induk yang merupakan aktiva produksinya, sehingga dalam biaya produksi susu segar tidak dibebankan biaya penyusutan sapi perah induk. Bagi Peternakan Fajar Taurus, seluruh biaya pemeliharaan sapi sudah dianggap biaya penyusutan sapi perah induk, tetapi dalam biaya pemeliharaan tersebut terdapat biaya pemeliharaan pedet betina yang dilahirkan oleh sapi perah sampai menjadi sapi pengganti. Berdasarkan hal tersebut, maka dapat diidentifikasikan masalah yang dihadapi oleh Peternakan Fajar Taurus, yaitu bagaimana metode penyusutan sapi perah induk yang merupakan aktiva produksi dalam memproduksi susu segar, berapa pemeliharaan seekor sapi yang terdiri dari biaya pakan dan biaya dst...
Keyword: Investasi, Produksi Susu

Judul: Karakteristik Carboxymethyl Chitosan Dengan Variasi Konsentrasi NaOH
Abstrak: Carboxymethyl chitosan is chitosan derivative product obtained from chemical modification. CMCh were made by alkalization process and carboxymethylation process. Factors that affect CMCh characteristics were excess sodium hydroxide in alkalization process, ratio between chitosan and monochloroacetic acid, and carboxymethylation temperature. The objectives of this research were to study the NaOH effect to CMCh characteristics, to learn process of making CMCh, to set the proper concentration of NaOH, and to analyze CMCh characteristics. CMCh yields were 110.72%-114.22%. CMCh pH value were 3.74-4.31. The optimum NaOH concentration to obtain the best CHCh was 10 M. Percentage of CMCh moisture content was 10.70%-11.42%. Ash content and nitrogen content of CMCh were 0.49%-0.50% and 4.52%-4.81%. CMCh viscousity was 8.25 cps. Percentage of CMCh solubility was 61.61%-91.50%. The different functional groups from chitosan which observed in CMCh were C=O group, CH group from alkene functional group, C−O group, and C−O−C group.
Keyword: solubility., functional group, CMCh characteristics, chitosan, carboxymethyl chitosan