Judul: Pengaruh suhu, jenis kemasan plastik, dan modifikasi atmosfir terhadap mutu kacang panjang (Vigna sinensis) selama penyimpanan
Abstrak: Kacang panjang (Vigna sinensis) mengandung air yang cukup banyak, sehingga kacang panjang mudah rusak dan tidak tahan disimpan lama. Sedangkan konsumen lebih me- nyukai kacang panjang dalam bentuk segar dan belum diolah. Dengan demikian dapat digunakan suhu rendah untuk memper- panjang masa simpannya. Efektivitas pendinginan ini dapat ditingkatkan dengan cara mengombinasikannya dengan teknik penyimpanan "Modifikasi Atmosfir". Dalam penelitian ini akan dipelajari pengaruh berba- gai suhu pendinginan dan penggunaan jenis kemasan plastik terhadap mutu kacang panjang selama penyimpanan. Selain itu untuk penyimpanan dalam modifikasi atmosfir ditentukan pula konsentrasi O2 dan CO2 yang optimum serta laju respirası kacang panjang. Suhu penyimpanan adalah suhu beku 1-20 0°C. 15°C dan suhu kamar (25 - - 0°C), 2°C, 30°C). Sedangkan jenis kemasan plastik yang dipakai adalah plastik film kristal jernih polietilen (CCPE) dan kantong plastik polietilen (LDPE) berlubang. Pengamatan dilakukan sampai hari ke-14, kecuali pada suhu beku dan suhu kamar hanya sampai hari ke-7.
Keyword: 

Judul: Pengaruh jenis kemasan, suhu dan lama penyimpanan terhadap mutu tepung kacang hijau (vigna radiata L. Wilczek) varietas walet dan merpati
Abstrak: Kacang hijau (Vigna radiata L. wilzeex) merupakan salah satu tanaman kacang-kacangan yang penting di Indonesia, karena mengandung protein yang cukup tinggi. Namun penggunaan kacang hijau sampai saat ini masih terbatas. Oleh karena itu perlu dilakukan peningkatan daya gunanya, melalui pengolahan menjadi bentuk tepung. Sebagai produk yang higroskopis, tepung mudah mengalami kerusakan selama penyimpanan, yang menyebabkan penurunan mutu tepung. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh jenis kemasan, suhu dan lama pemyimpanan serta mengidentifikasi perubahan mutu dan sifat fungsional tepung kacang hijau selama penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak faktorial dengan 3 faktor dan 3 ulangan dengan 2 varietas. Faktor pertama adalah jenis kemasan dengan taraf Nylon (A1), PVDC (A2), dan PP (A3); faktor kedua adalah suhu penyimpanan dengan taraf suhu 23+2°C (B1) dan suhu kamar (B2); dan lama penyimpanan dengan taraf 0 bulan (CO), 1 bulan (C1), 2 bulan (C2), 3 bulan (C3) dan 4 bulan (C4). ...
Keyword: 

Judul: Sistem Pengklasifikasian Entitas pada Pesan Twitter Menggunakan Ekspresi Regular dan Naïve Bayes
Abstrak: The widespread use of social networks like Twitter encourages some institutions to find out the entities that are discussed and the sentiment toward the entities. This research aims to build a system that can extract entities in tweets and classify the sentiment from the tweets. Entity extraction process is done using regular expressions. Writing regular expressions can capture the diverse entities. Sentiment classification is performed using naïve Bayes classification with Multinomial and Bernoulli models. Sentiment in this research consists of three classes, namely positive, negative, and neutral. Before entering the classification, tweets are normalized by replacing the non-standard words with the standard ones. The test results show that regular expression is quite effective for the entity extraction process. As for the results of the classification, naïve Bayes method produces high accuracy (96.75% for Multinomial and 96.33% for Bernoulli). However, the accuracy obtained depends on the neutral class which amounts to 97.88% for Multinomial and 99.95% for Bernoulli, while the positive class are 85.66% and 33.13% and negative class are 33.67% and 0%.
Keyword: