Judul: Tingkat Kompetensi Pemilik Usaha Rumah Makan Kelas C Di Dua Kawasan Wisata Pantai Banten
Abstrak: Pemilik usaha ramah makan tradisional kelas C (selanjutnya disingkat dengan PURMT/C) memiliki peranan yang sangat penting dalam pengembangan makanan tradisional di kawasan wisata pantai Banten, yang bertujuan tidak hanya untuk meningkatkan pengelolaan usaha rumah makan dan pendapatan PURMT/C, tetapi juga untuk membangkitkan peran makanan tradisional sebagai wisata kuliner yang dapat mendukung pariwisata. PURMT/C masih memiliki berbagai kesulitan untuk meningkatkan usaha rumah makan tradisional kelas C baik kuantitas maupun kualitas. Makanan tradisional yang dihasilkan antara lain: Rabeg, Sate Bandeng, Nasi Uduk Serang, Nasi Belut Khas Banten, Nasi Sumsum dan Balok Menes umumnya kurang memperhatikan terpeliharanya kebersihan, keindahan penyajian, makanan sehat, aman dan halal (SAH). Dari segi pelayanan makanan PURMT/C kurang memperhatikan kenyamanan suasana rumah makan dengan adanya pengamen, keindahan tata ruang rumah makan kurang tertata rapi, kebersihan toilet, kebersihan area rumah makan dan keramahtamahan, sehingga jarang ada wisatawan yang tertarik membeli makanan dan minuman di rumah makan tradisional kelas C. Kondisi usaha rumah makan tradisonal kelas C di Pantai Serang dan Carita yang dikelola pemilik usaha rumah makan kurang berkembang, bahkan banyak usaha rumah makan yang terpaksa tutup. Kondisi dilapangan ini terjadi karena tidak adanya pembinaan/dukungan dan penyuluhan dari pihak pemerintah setempat, dinas pariwisata, lembaga kuliner dan masyarakat sekitar. Sebenarnya usaha rumah makan di lokasi pariwisata dapat menjadi sumber pendapatan untuk menghidupkan keluarga bila dikelola dengan mengikuti perkembangan kuliner saat ini dan menerapkan Sapta Pesona (keamanan, ketertiban, kebersihan, kesejukan, keindahan, keramahan, dan kenangan). Penelitian bertujuan untuk: (1) Menganalisis profil karakteristik tingkat kompetensi sosial ekonomi PURMT/C di dua kawasan wisata Banten; (2) Mengkaji kompetensi PURMT/C serta faktor-faktor yang berhubungan dan memengaruhi tingkat kompetensi PURMT/C dalam pengelolaan usaha rumah makan guna mendukung pariwisata; (3) Menganalisis persepsi PURMT/C terhadap keinginan wisatawan tentang pelayanan makan; dan (4) Menyusun dan merumuskan strategi pengembangan kompetensi PURMT/C dalam pengelolaan usaha rumah makan guna mendukung pariwisata. Penelitian dilaksanakan selama delapan bulan, mulai bulan Oktober 2015 sampai Mei 2016. Jumlah sampel adalah 178 orang PURMT/C mewakili populasi sebanyak 321 orang PURMT/C. Sampel ditentukan menggunakan rumus Slovin dengan tingkat kesalahan lima persen. Kajian profil sosial ekonomi karakteristik PURMT/C di daerah dua kawasan Banten dilakukan secara statistic deskriptif, digunakan uji korelasi Rank Spearman. Analisis structural equation model (SEM) digunakan untuk mengetahui pengaruh secara struktural antara peubah baik secara langsung maupun tidak langsung. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa sebagian besar PURMT/C berumur produktif, memiliki pendidikan SMA, pengalaman berusaha rumah makan dalam mengelola usaha rumah makan dan persepsi terhadap keinginan wisatawan. Profil ini sangat mendukung bagi pengembangan kompetesnsi PURMT/C. Kompetensi PURMT/C dengan indikator meliputi kemampuan perencanaan menu, kemampuan menyiapkan persiapan pengolahan, kemampuan mengolah makanan, kemampuan penyajian makanan dan kemampuan melayani wisatawan. Hasil temuan penelitian ternyata belum ada perencanaan usaha, masih banyak masalah yang tidak terpecahkan, belum mampu menyesuaikan produk makanan dengan keinginan wisatawan, dan tidak pernah melakukan promosi produk makanan. Kompetensi PURMT/C juga masih tergolong sedang. Indikator kompetensi kuliner yaitu kompetensi personal, professional dan sosial berada dalam kategori sedang. Analisis korelasi Rank Spearman menunjukkan bahwa kompetensi personal berhubungan secara positif dan nyata dengan jumlah anggota keluarga, kompetensi profesional berhubungan secara positif dan nyata dengan lokasi usaha dan kompetensi sosial berhubungan secara positif dan nyata dengan Sapta Pesona.
Keyword: kompetensi, makanan tradisional, pemilik usaha rumah makan kelas C

Judul: Development of Traditional Culinary Tourism Village in Buffer Area of Gunung Ciremai National Park
Abstrak: Wisata kuliner adalah salah satu industri wisata terbesar di dunia. Wilayah penyangga Taman Nasional Gunung Ciremai (TNGC) memiliki potensi wisata kuliner. Wilayah penyangga TNGC memiliki banyak lokasi wisata alam maupun wisata kuliner, terdapat dua daerah yang dapat dioptimalkan berkaitan kedua aspek tersebut yaitu Desa Pasawahan dan Desa Bantaragung yang dimana kedua desa sangat berpotensi untuk dikembangkan sebagai desa wisata. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis pengetahuan serta keterampilan masyarakat, mengidentifikasi dan menganalisis persepsi berbagai pihak, menyusun program serta strategi pengembangan desa wisata kuliner tradisional berdasarkan minat pengunjung dan kesediaan sumberdaya kuliner. Metode yang digunakan ialah pengumpulan data berupa data kuantitatif dan didukung oleh data kualitatif. Desa Pasawahan memiliki potensi wisata alam yang masih alami dan juga memiiki sumberdaya hayati yang melimpah. Desa Bantaragung memiliki potensi sumberdaya hayati yang melimpah, terdapat jenis kuliner tradisional yang masih bisa dikembangkan, dan memiliki wisata alam yang masih alami. Strategi pengembangan dari kedua desa ialah melakukan perbaikan hubungan antar masyarakat agar desa wisata dapat berjalan dengan maksimal, meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat, dan mengembangkan kreatifitas untuk mengolah hasil sumberdaya hayati., Culinary tourism is one of the largest tourist industries in the world. The buffer area Gunung Ciremai National Park (TNGC) has culinary tourism potential. TNGC’s buffer area has alot of natural and culinary tourism potential locations. There are two areas that can be optimized related to both aspects, namely Pasawahan Village and Bantaragung Village. Both villages have potential to be developed as tourist villages. This research aims to identify and analyze people's knowledge and skills, identify and analyze the perceptions of various parties, develop programs and strategies for the development of traditional culinary tourism villages based on the interests of visitors and the willingness of culinary resources. The method data collection in the form of quantitative data and supported by qualitative data. Pasawahan village has potential of nature tourism with natural environment and also has abundant of biological resources. Bantaragung village has abundant of biological resources potentials, there are traditional culinary types that can still be developed, and have natural tourism with natural environment. The development strategy of two villages are to improve relations between human resources so that tourism villages can run optimally, improve people's skills and knowledge, and develop creativity to process biological resources results.
Keyword: Desa wisata, kuliner tradisional, Taman Nasional Gunung Ciremai

Judul: Penyusunan Overlap Graph menggunakan Suffix Tree pada DNA Sequence
Abstrak: The DNA sequence assembly is very important in genome analysis. This step aims to reconstruct contigous DNA fragment (contigs) from short fragment by concatenating fragments based on the overlap region among them. This method employs overlap graph for solving the problems. In this graph, nodes represent fragments and edges represent overlap. This research developed a software for constructing overlap graph using suffix tree. The evaluation was conducted by measuring the number of nodes, number of edges, and the execution time in many values of minimum overlap. The minimum overlap is defined as the minimum length of substring which is considered as the overlap region between two fragments. The evaluation results showed that the number of nodes, the number of edges, and the execution time were increased with the decreasing of the minimum overlap value.
Keyword: