Judul: Ekstraksi, Karakterisasi dan Formulasi Kolagen Gelembung Renang Ikan Patin (Pangasius sp.) sebagai Sediaan Tablet Suplemen Kesehatan Kulit.
Abstrak: Gelembung renang merupakan byproduct hasil perairan yang berpotensi sebagai sumber alternatif kolagen untuk industri makanan, kosmetik, biomedis dan farmasi. Kolagen gelembung renang ikan patin diharapkan dapat mengatasi kekhawatiran produsen dan konsumen dengan merebaknya beberapa penyakit yang bersumber dari bahan baku sapi serta masalah ketidakhalalan penggunaan babi oleh pemeluk agama tertentu. Metode produksi kolagen umumnya menggunakan metode asam. Penggunaan metode asam dan kombinasinya dengan enzim penting untuk dilakukan guna meningkatkan rendemen dan kualitas. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik gelembung renang ikan patin, mengevaluasi pengaruh konsentrasi NaOH dalam pelarutan protein nonkolagen dan pengaruh konsentrasi enzim papain terhadap karakteristik kolagen yang dihasilkan dan menentukan formulasi sediaan tablet kolagen. Penelitian dilakukan dalam empat tahapan yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.), penghilangan protein nonkolagen menggunakan NaOH 0.05; 0.1 dan 0.15 M selama 12 jam pada suhu 4°C, ekstraksi kolagen menggunakan enzim papain konsentrasi 0; 5 000; 10 000; 15 000 dan 20 000 U/mg selama 24 dan 48 jam pada suhu 4ºC dan memformulasikan sediaan tablet kolagen. Proporsi gelembung renang ikan patin yakni 1.42±0.68% dari total bobot ikan. Gelembung renang ikan patin mengandung protein 84.66±0.47% (bk) dan memiliki asam amino yang didominasi oleh asam amino penciri kolagen yakni glisina (55.94 mg/g), prolina (30.48 mg/g) dan alanina (23.4 mg/g). Pretreatment menggunakan NaOH 0.05 M selama 6 jam merupakan perlakuan yang efektif dalam menghilangkan protein nonkolagen gelembung renang ikan patin. Ekstraksi menggunakan enzim papain 5 000 U/mg selama 48 jam merupakan perlakuan terpilih berdasarkan pengujian kelarutan kolagen dan derajat pengembangan. Kolagen larut enzim papain (PaSC) terpilih memiliki rendemen sebesar 27±0.08% (bk) dengan kandungan protein 88.13±0.07 dan mengandung tiga asam amino tertinggi yaitu glisina (276.98 mg/g), prolina (119.61 mg/g) dan alanina (90.02 mg/g). Kolagen memiliki derajat putih 90.99±0.79% dengan pH 4.05, serta bebas dari (Pb, Hg, As dan Cd). Suhu transisi gelasi (Tg) dan suhu puncak pelelehan (Tmax) masing-masing 88°C dan 151°C. Spektra FTIR kolagen menunjukkan eksistensi gugus amida A, amida B, amida I, amida II, amida III dan triple helix. Struktur permukaan kolagen memiliki serat-serat putih. Angka lempeng total pada formula sediaan tablet kolagen negatif dari cemaran mikroba, memiliki nilai aw yang rendah dan memenuhi standar DEPKES R1 1991 dengan nilai keseragaman bobot 500.13±0.11 g, keseragaman ukuran dengan diameter 1.02 cm dan tebal 0.52 cm, kekerasan 6.32 ± 1.3 mg, kerapuhan 0.83% dan waktu hancur 7 menit 6 detik.
Keyword: enzim papain, gelembung renang, kolagen, PaSC, tablet

Judul: Ekstraksi dan Profiling Kolagen Gelembung Renang Ikan Patin (Pangasius sp.) sebagai Sediaan Krim Wajah
Abstrak: Kolagen merupakan protein berbentuk fibrous yang keberadaanya mencapai 25-30% di dalam tubuh. Sumber bahan baku kolagen umumnya diproduksi dari kulit dan tulang hewan darat seperti sapi dan babi. Bahan baku ini tidak dibenarkan bagi pemeluk Agama Islam dan Hindu sehingga permasalahan ini memberikan peluang besar pada pemanfaatan hewan akuatik yaitu ikan sebagai sumber kolagen. Salah satu jenis ikan yang saat ini berkembang pesat adalah ikan patin. Produksi ikan patin terus meningkat setiap tahunnya dan menghasilkan hasil samping pascapengolahan, termasuk gelembung renang. Gelembung renang memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga dapat menjadi alternatif sumber bahan baku kolagen, yang pemanfaatanya berkembang di bidang farmasi, pangan dan kosmetik. Proses pengolahan gelembung renang menjadi kolagen diawali dengan perlakuan pretreatment yang umumnya menggunakan larutan alkali, dilanjutkan dengan ekstraksi. Metode ekstraksi kolagen telah banyak dikembangkan diantaranya metode hidrotermal, enzim dan asam, namun hingga kini ekstraksi asam masih mendominasi karena cukup mudah dilakukan dan memiliki kemampuan tinggi dalam mengekstraksi kolagen. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik gelembung renang ikan patin, perlakuan terpilih dalam proses praekstraksi dan ekstraksi, mengevaluasi karakteristik kolagen serta aplikasinya sebagai sediaan krim wajah. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap, yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.) serta penghilangan protein nonkolagen; proses ekstraksi kolagen menggunakan asam asetat dan karakterisasi kolagen kering; formulasi dan karakterisasi sediaan krim wajah dari kolagen gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.). Karakterisasi gelembung renang (analisis proksimat dan asam amino) disajikan secara deskriptif. Pretreatment dengan perendaman dalam larutan KOH konsentrasi 0.05; 0.1 dan 0.15 M selama 12 jam dengan pergantian larutan KOH setiap 2 jam dan proses ekstraksi dalam larutan CH3COOH konsentrasi 0.25 M; 0.5 M dan 0.75 M selama 24, 48 dan 72 jam dianalisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan perangkat lunak SAS 9.4 dan jika berbeda nyata dilakukan uji lanjut Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95%. Analisis data karakteristik sensori dan mikrobiologi sediaan krim dilakukan secara deskriptif sedangkan analisis data karakteristik fisik yang meliputi viskositas, konsistensi dan stabilitas sediaan krim plasebo (krim A) dan krim kolagen (krim B) menggunakan uji Independent Sample Test (Uji-t) dengan perangkat lunak Microsoft excell kemudian data di interpretasikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi gelembung renang sebesar 1.43±0.5% dari berat total ikan. Gelembung renang ikan patin memiliki kadar protein 85.24±0.18% (bk) yang didominasi oleh asam amino penyusun kolagen yaitu glisina (56.85 mg/g), prolina (31.03 mg/g), dan alanina (23.85 mg/g). Tahap pretreatment terpilih pada perlakuan konsentrasi 0.05 M KOH dengan lama waktu perendaman 8 jam. Ekstraksi kolagen dari gelembung renang ikan patin menggunakan metode asam yang terpilih adalah kombinasi perlakuan konsentrasi asam asetat 0.5 M dengan waktu perendaman 48 jam. Kolagen gelembung renang ikan patin perlakuan terpilih menghasilkan rendemen 16.04±0.6% dengan kandungan protein 96.48±0.27% (bb); tidak terdeteksi logam berat (Pb, Hg, As, Cd); pH (5.23±0.51); derajat putih (86.32±0.9%); asam amino yang terdeteksi utamanya adalah alanina (91.75 mg/g), glisina (299.49 mg/g), dan prolina (125.38 mg/g); spektrum FTIR kolagen menunjukkan adanya gugus amida A, amida B, amida I, amida II dan amida III; memiliki suhu transisi gelasi (Tg) 84ºC; memiliki struktur permukaan berupa lekukan dengan ketebalan lapisan tipis. Krim pelembab wajah dengan penambahan
Keyword: ekstraksi asam, gelembung renang, kolagen, krim wajah

Judul: Utilization of terra/MODIS L1B data for analysis of horizontal wind profile in the troposphere
Abstrak: This study was concerned with horizontal wind derived from data collected with the Moderate-resolution Imaging Spectroradiometer (MODIS) on board the NASA’s Earth Observation System (EOS)-Terra satellite. The aim of this study is to develop a method for the estimation of horizontal wind movement in the troposphere based on Navier-Stokes equation. The method was applied to a calibrated and geolocated Terra/MODIS L1B 1 km data set. The data inputs to estimate surface temperature are retrieved from TIR (Thermal Infrared) bands 31 (10.780 μm to 11.280 μm) and 32 (11.770 μm to 12.270 μm). The obtained surface temperatures were later used to approximate geopotential height on a constant-pressure surface by using the modified Poisson equation. The main assumptions used are the hydrostatic equilibrium, ideal gas law, constant lapse rate and constant acceleration of gravity. Based on the distribution of geopotential height, the pressure gradient force is measured by the gradient of geopotential on an isobaric coordinate to present the horizontal wind profile. For certain topographic areas especially in the mountain ranges, there was a disadvantage of using pressure as a vertical coordinate which lead to inaccuracy. In spite of that, Terra/MODIS L1B data with 1 km spatial resolution can be used to estimate the horizontal wind movement in the troposphere.
Keyword: