Judul: Kandungan Gizi, Daya Terima, dan Aktivitas Antioksidan Sup Krim Instan Galohgor.
Abstrak: Galohgor adalah nutrasetikal yang terbuat dari 56 jenis tanaman yang terdiri atas kacang-kacangan, daun-daunan dan rimpang. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan formula, menilai daya terima, menganalisis kandungan gizi, dan aktivitas antioksidan serbuk sup krim instan galohgor. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan tiga taraf penambahan serbuk galohgor yaitu F0 (0 gram), F1 (4 gram), dan F2 (8 gram). Hasil analisis zat gizi pada sup krim instan galohgor terpilih (F1) adalah kadar air 2.5% (bb), kadar abu 2.8% (bk), kadar lemak 12.4% (bk), kadar protein 13.6% (bk), kadar karbohidrat 68.7% (bk) dan kadar serat pangan 44.5% (bk). Aktivitas antioksidan dari serbuk sup krim instan galohgor terpilih (F1) adalah 31.4% yang setara dengan 23.5 mgAA/100 gram produk. Takaran saji serbuk sup krim instan galohgor adalah 16 gram dengan kandungan energi sebesar 62 kkal, protein 2 gram, lemak 2 gram, karbohidrat 11 gram dan serat pangan 7 gram. Serbuk sup krim instan galohgor terpilih memiliki klaim gizi “tinggi serat” dengan kadar serat 44.5 gram/100 gram produk.
Keyword: antioksidan, galohgor, serat pangan, sup krim instan

Judul: Perbedaan Karakteristik Daya Terima serta Kandungan Gizi Sup Krim Segar dan Instan Berbasis Labu Kuning dan Wortel
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis perbedaan karakteristik daya terima serta kandungan gizi sup krim segar dan instan berbasis labu kuning dan wortel. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap faktorial. Setiap formula diuji secara organoleptik. Hasil menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata antara penerimaan sup krim segar dengan sup krim instan. Hasil analisis kandungan gizi, formula sup krim segar terpilih memiliki kadar air 85.8% (bb), abu 11.3% (bk), lemak 65.5% (bk), protein 9.2% (bk), karbohidrat 14.0% (bk) dan β-karoten 17.3 mcg/g. Bubuk sup krim instan terpilih memiliki kadar air 4.9% (bb), abu 3.0% (bk), lemak 16.5% (bk), protein 2.2% (bk), karbohidrat 78.3% (bk) dan β-karoten 33.8 mcg/g. Kandungan gizi dan β-karoten sup krim segar berbeda nyata dengan bubuk sup krim instan. Produk sup krim segar terpilih memberikan kontribusi energi dan β-karoten masing-masing sebesar 14.5% dan 144.2%. Produk bubuk sup krim instan terpilih memberikan kontribusi energi dan β-karoten masing-masing sebesar 23.5% dan 93.9%. Kesimpulannya, sup krim segar dan instan dapat diklaim sebagai produk pangan tinggi β-karoten. Sup krim instan lebih berpotensi dalam mencukupi kebutuhan zat gizi tubuh dibanding dengan sup krim segar.
Keyword: sup krim, labu kuning, wortel, β-karoten sup krim, segar, instan

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model