Judul: The Influence of Main Ingredient Components and Microencapsulation Delivery system Forms on the Viability of Probiotic in Food - A Meta-Analysis
Abstrak: Probiotik didefinisikan sebagai mikroorganisme hidup yang bila tersedia dalam jumlah yang cukup pada saluran pencernaan dapat memberikan manfaat manguntungkan bagi kesehatan individu tempatnya hidup. probiotik harus memiliki kemampuan untuk bertahan hidup saat melewati kondisi asam yang keras di lingkungan lambung, dan juga harus mampu mencapai usus besar dalam jumlah yang cukup untuk mengaktifkan kolonisasi dan perkembangannya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mikroenkapsulasi dapat menjaga viabilitas probiotik pangan, yang dipengaruhi oleh penggunaan bahan-bahan mikroenkapsulan dan bentuk delivery system. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penggunaan bahan utama mikroenkapsulan dan bentuk delivery system terhadap viabilitas probiotik dengan meta-analisis. Meta-analisis dilakukan terhadap 228 data hasil ekstraksi dari 10 artikel yang dianalisis menggunakan metode Hedges ‘d. Penggunaan bahan mikroenkapsulan yang menunjukkan nilai viabilitas probiotik terbaik secara berturut-turut adalah whey protein. Bentuk delivery system yang paling efektif dalam menjaga viabilitas probiotik adalah core-shell microgels. Jenis bakteri yang paling sedikit mengalami penurunan adalah Lactobacillus rhamnosus ATCC.
Keyword: 

Judul: Viabilitas dan Efek Pemberian Probiotik AME (Anaerobik Majemuk Enkapsulasi) terhadap Kondisi serta Pertumbuhan Mikroba Rumen in vitro.
Abstrak: Bioproses di dalam rumen merupakan hal yang sangat penting mengingat proses perombakan pakan pada dasarnya adalah kerja enzim yang dihasilkan oleh mikroba rumen. Perbaikan fungsi dari bioproses di dalam rumen dapat dimanipulasi melalui suplementasi pakan. Suplementasi dapat dilakukan dengan pendekatan pemberian probiotik. Probiotik yang digunakan adalah isolat MR4 yang merupakan bakteri rumen anaerob sehingga perlu dienkapsulasi pada saat produksi dan penyimpanan. MR4 dikombinasikan dengan Saccharomyces cerevisiae yang selanjutnya disebut probiotik AME. Penelitian ini terdiri dari dua percobaan. Percobaan 1 bertujuan untuk mengevaluasi viabilitas probiotik AME selama penyimpanan, sebelum diberikan kepada ternak. Percobaan 2 bertujuan untuk mempelajari pengaruh suplemen probiotik AME baik secara tunggal maupun dikombinasikan dengan 10% suplemen yang kaya nutrien (SKN) terhadap kondisi dan pertumbuhan mikroba rumen in vitro. SKN terbuat dari hijauan yang mudah ditemukan di sekitar lokasi peternakan. SKN merupakan sumber energi yang mudah difermentasi, protein mudah didegradasi, makro-mikro mineral dan vitamin. Tujuan pemberian SKN untuk memperbaiki zat terkonsentrasi yang kurang tersedia dalam ransum. Percobaan 1 dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan (1, 2, 3, 4 minggu penyimpanan) dan 3 ulangan. Data dianalisis dengan sidik ragam, dilanjutkan dengan uji duncan. Percobaan 2 dirancang menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) 6 x 3, dan 4 kelompok (ulangan) berdasarkan waktu pengambilan cairan rumen. Faktor pertama adalah ransum perlakuan sebanyak 6 jenis ransum: R1 = ransum basal untuk sapi perah laktasi dengan rasio hijauan terhadap konsentrat (F: C) = 60:40 (tanpa suplementasi probiotik AME dan 10% SKN), R2 = R1 + 1 dosis probiotik AME, R3 = R1 + 2 dosis probiotik AME, R4 = R1 + 10% SKN, R5 = R4 + 1 dosis probiotik AME + 10% SKN, R6 = R4 + 2 dosis probiotik AME + 10% SKN. Faktor kedua adalah waktu inkubasi (1, 2, 3 jam). Satu dosis probiotik AME terdiri dari S.cerevisiae dan MR4 terenkapsulasi dengan dosis berturut-turut 2 x 1010 cfu kg-1 ransum dan 6.5 x 107 cfu kg-1 ransum. Faktor kedua adalah waktu inkubasi terdiri dari 1, 2, dan 3 jam. Data dianalisis dengan sidik ragam, dilanjutkan dengan uji ortogonal kontras. Hasil percobaan 1 menunjukkan bahwa viabilitas probiotik AME selama penyimpanan menurun secara signifikan (p<0.05). Rerata viabilitas S.cerevisiae dan MR4 terenkapsulasi pada akhir penyimpanan berturut-turut 85.61% dan 81.90%. Ini menunjukkan bahwa teknik enkapsulasi mampu mempertahankan viabilitas probiotik AME selama 4 minggu penyimpanan pada suhu ruang. Hasil percobaan 2 menunjukkan bahwa perlakuan, waktu inkubasi, dan interaksi keduanya berpengaruh signifikan terhadap peningkatan NH3, VFA total, bakteri total, dan yeast (p<0.05), dan menurunkan populasi protozoa (p<0.05). Namun demikian, perlakuan dan waktu inkubasi tidak mempengaruhi kondisi pH rumen (p>0.05). Ransum yang tersuplementasi 2 dosis probiotik AME dikombinasikan dengan 10% SKN paling efektif menurunkan populasi protozoa, meningkatkan NH3, VFA total, bakteri total, dan yeast (p<0.05), dan menstabilkan pH rumen. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi dosis suplementasi probiotik AME semakin meningkatkan fermentabilitas dan pertumbuhan mikroba rumen, kecuali protozoa. Suplementasi 10% SKN ke dalam ransum berdampak positif terhadap penurunan populasi protozoa, namun populasi yeast juga mengalami penurunan. Keduanya memiliki sensitivitas yang tinggi terhadap saponin yang terdapat pada bahan pembuatan SKN. Penggunaan suplementasi probiotik AME dan 10% SKN dapat
Keyword: viabilitas, probiotik, fermentabilitas, mikroba rumen, SKN

Judul: Pengusahaan Bunga Potong Gladiol dan Lili di Desa Cihideung, Kecamatan Cisarua, Kbaupaten DT II Bandung
Abstrak: Kegiatan Ketrampilan Profesi ini dilaksanakan di pertanian rakyat Desa Cihideung ( 800-1400 mdpl), Kecamatan Cisarua, Kabupaten DT II Bandung mulai 13 Juni 1989 sampai 13 September 1989. Tujuan Kegiatan Ketrampilan Profesi ini adalah untuk memperoleh pengalaman kerja di lapang, mengembangkan pengetahuan, sikap dan ketrampilan melalui latihan kerja, pengamatan berbagai aspek budidaya tanaman gladiol dan lili dan pemasarannya, serta mengkaji dan mengidentifikasikan setiap permasalahan yang di temui.
Keyword: