Judul: Perilaku wanita pekerja dalam pemenuhan kebutuhan ikan segar di Kelurahan Cibodasari, Kota Tangerang
Abstrak: Peran wanita dalam rumah tangga dan sebagai wanita pekerja membutuhkan protein yang baik, agar stamina dan kesehatannya terjaga, sehingga dapat menjalankan perannya dengan baik. Salah satu makanan yang dapat memenuhi kebutuhan protein tersebut adalah ikan. Ikan merupakan produk favorit banyak orang, mulai dari anak-anak sampai dengan orang dewasa. Selain itu ikan diidentifikasikan sebagai bahan pangan yang memiliki keunggulan tertentu dalam hal kandungan gizi sebagi sumber protein hewani yang berguna bagi pertumbuhan. Metode penelitian yang digunakan adalah dengan menggunakan studi kasus atau penelitian kasus (Case Study), sedangkan metode pengambilan responden yang diguanakan dalam penelitian ini adalah purposive sampling yaitu sample dipilih secara sengaja dari sejumlah rumak tangga yang ada di kelurahan cibodasari berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu. Analisis yang digunakan adalah analisis koefisien korelasi urutan Spearmans (Spearman Rang Corellation Coefficient). Untuk mengetahui hubungan antara usia, pendidikan, pekerjaan dan tingkat pendapatan terhadap frekuensi wanita pekerja dalam mengkonsumsi ikan segar. Berdasarkan analisis yang telah dilakukan dengan menggunakan metode Rank Searman, didapatkan korelasi antara usia dan frekuensi konsumsi memiliki hubungan negatif sebesar (-0,258) dan sangat signifikan pada selang kepercayaan 95%, sedangkan korelasi antara pendidikan dan frekuensi konsumsi memiliki hubungan yang positif dan sangat besar mendekati sempurna (0,936). Korelasi pendapatan dan frekuensi konsumsi memiliki hubngan positif jaga sangat kecil (0,195), sedangkan korelasi antara pekerjaan dengan frekuensi konsumsi memiliki hubungan yang sangat erat. Adapun proses psikologis yang terjadi pada wanita pekerja tehadap ikan segar menggambarkan perubahan pola dan prilaku yang signifikan, baik dilihat dari karakteristik jenis, rasa, harga, tekstur, rasio daging dan duri ikan. Perubahan sikap dan prilaku ini terlihat pada preperensi wanita pekerja terhadap konsumsi ikan segar.
Keyword: 

Judul: Persepsi Konsumen Terhadap Ikan Laut Segar dan Produk Olahannya (Studi Kasus di Kotamadya Jakarta Timur)
Abstrak: Sebesar 80% kebutuhan protein hewani masyarakat dipenuhi melalui pengkonsumsian komoditas unggas. Akan tetapi, penyakit flu burung yang melanda Indonesia beberapa bulan yang lalu menimbulkan kecenderungan pada sejumlah masyarakat untuk mencari alternatif sumber protein hewani lainnya. Ikan merupakan bahan pangan hewani yang mengandung protein yang berkualitas tinggi dan tersusun dari asam-asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Selain itu, protein ikan sangat mudah dicerna dan diabsorpsi oleh jaringan tubuh dibandingkan dengan protein dari bahan pangan hewani lainnya. Kandungan asam amino essensial, as am lemak tak jenuh, dan vitamin pada ikan laut lebih tinggi dibandingkan dengan ikan darat. Oleh karena tingginya kandungan gizi ikan laut tersebut, perlu dilakukan upaya peningkatan konsumsi ikan laut pada masyarakat. Peningkatan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi ikan laut perlu diiringi dengan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang manfaat ikan laut bagi kesehatan. Pengetahuan konsumen akan mempengaruhi keputusan pembelian (konsumsi). Pengetahuan subjektif adalah persepsi konsumen mengenai apa dan berapa banyak yang dia ketahui mengenai kelas produk. Berdasarkan uraian tersebut, dapat diketahui bahwa pengetahuan berhubungan dengan pembentukan persepsi konsumen yang kemudian akan mempengaruhi keputusan pembelian atau konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran umum konsumen di Kotamadya Jakarta Timur, hubungan antara karakteristik konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya, serta hubungan antara faktor eksternal konsumen dengan persepsinya terhadap ikan laut segar dan produk olahannya. Persepsi konsumen yang diteliti berkaitan dengan kandungan gizi, bau, rasa, cara pengolahan, kemudahan memperoleh, kondisi kesegaran, harga, dan produk ikan laut yang paling baik dikonsumsi. Karakteristik konsumen yang diteliti adalah usia, jenis pekerjaan, tingkat pengeluaran, dan tingkat pendidikan. Sedangkan, faktor eksternal konsumen yang diteliti adalah pengkonsumsian ikan laut, kepercayaan terhadap mitos, serta sumber informasi. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dengan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpul data yang pokok. Sebelum dilakukan pengumpulan data, terlebih dahulu dilakukan uji validitas (bertanya langsung kepada responden) dan uji reliabilitas (test-retest) terhadap kuesioner penelitian. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah ibu rumah tangga di Kotamadya Jakarta Timur. Jumlah minimal sampel dihitung dengan menggunakan rumus Slovin dan pengambilan sam pel dilakukan secara simple random sampling. Data yang diperoleh pada penelitian ini terlebih dahulu disajikan dalam bentuk tabel frekuensi, kemudian dianalisis secara statistik, yaitu menggunakan tabel silang (crosslabs), metode korelasi Spearman, korelasi Lambda, dan uji Kruskal-Wallis.
Keyword: 

Judul: Hydrothermal Synthesis of Biphasic Calcium Posphate
Abstrak: Biphasio calsium phosphate (BCP), which was a mixture of hydroxypatite (HA) and tricalcium phosphate (TCP), was synthesized by hydrothermal method followed by sintering process. Hydroxyapatite was produced by using natural calcium source CaO from hen's eggshell and (NH4)2HPO4 as phosphate souce, other hydroxyapatite sample was produce by using synthetic calcium source Ca(OH) and H3PO4 as phosphate source.
Keyword: