Judul: Pengaruh pemberian asam pitat sintetik terhadap penurunan kualitas bahan makanan ternak selama periode penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama penyimpanan bahan makanan yang maksimal baik pada tingkat pabrik makanan atau peternak agar terhindar dari cemaran jamur penghasil aflatoksin sehingga tidak membahayakan kesehatan ternak, untuk mengetahui pengaruh penambahan asam pitat sintetik terhadap pengurangan cemaran aflatoksin pada bahan makanan dan untuk mengetahui respon tiap bahan makanan terhadap tiap peubah akibat pengaruh pemberian asam pitat sintetik dan lama penyimpanan. Penelitian ini diladilakukan pada ruangan laboratorium pada Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan IPB, dengan analisis peubah dilakukan pada Laboratorium Nutrisi Fakultas Peternakan dan Laboratorium Kimia Terpadu IPB. Penelitian berlangsung selama 10 bulan sejak bulan November 1991 sampai Agustus 1992. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Split Split Plot pola faktorial 4X5X4 dengan dua ulangan, terdiri dari; bahan makanan (jagung kuning, bungkil kedele, bungkil kelapa dan dedak halus) sebagai petak utama, periode penyimpanan (0, 3, 6, 9 dan 12 minggu) sebagai anak petak dan penambahan asam pitat sintetik (0, 0.75, 1.25 dan 1.75 persen) sebagai anak anak petak. Peubah yang dianalisis meliputi : kadar air, nisbah penyerapan air, protein kasar, lemak kasar, asam lemak bebas, kadar aflatoksin induk. Hasil penelitian menunjukkan lama penyimpanan berpengaruh sangat nyata (P < 0.01) terhadap kenaikan kadar air, nisbah penyerapan air, asam lemak bebas dan kadar aflatoksin B1, B2, G1 dan total, sedangkan kadar lemak kasar dan protein kasar menurun. Perlakuan penambahan asam pitat sangat nyata (P < 0.01) menurunkan kadar air, protein kasar, asam lemak bebas dan kadar aflatoksin induk, akan tetapi meningkatkan nisbah penyerapan air dan tidak mempengaruhi kadar lemak kasar.
Keyword: Pitat acid

Judul: Pengaruh lama penyimpanan dengan penambahan asam fitat sintetik terhadap kerusakan lemak bahan makanan ternak
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak dan gudang penyimpanan Jurusan Ilmu Nutrisi Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor mulai bulan Oktober 1991 sampai Maret 1992. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penyimpanan bahan makanan ternak yang telah ditambah dengan asam fitat sintetik, terhadap kerusakan lemak bahan makanan. Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 4x4x5 digunakan untuk melihat pengaruh perlakuan terhadap kandungan FFA bahan makanan. Perlakuan terbagi atas tiga faktor, yakni macam bahan makanan (jagung kuning butiran, bungkil kacang kedelai, bungkil kelapa dan dedak halus), taraf penambahan asam fitat sintetik (0, 0.75, 1.25 dan 1.75 persen) dengan dua kali ulangan serta lama penyimpanan 0, 3, 6, 9 dan 12 minggu. Uji polinomial ortogonal dan uji jarak berganda Duncan digunakan sebagai uji lanjut dan analisa regresi seperti yang diuraikan Steel dan Torrie (1980). Penambahan asam fitat sintetik berpengaruh sangat nyata terhadap penurunan kadar air pada dedak halus dan bungkil kelapa (P<0.01), mengikuti persamaan regresi berikut Y = 11.77 0.23X, r = 0.99 dan Y = 12.41 - 0.19X, r = 0.95. Lama penyimpanan sangat berpengaruh nyata terhadap kenaikan kadar air pada semua bahan makanan. Makin lama penyimpanan, kadar air masing-masing bahan makanan akan meningkat mengikuti persamaan Y=11.09+0.19X, r = 0.99 untuk bungkil kelapa; Y = 10.63 + 0.15X, r = 0.98 untuk dedak halus; Y 10.79 + 0.14X, r = 0.96X untuk jagung kuning dan Y = 10.97 + 0.09X, r = 0.97 untuk bung- kil kacang kedelai. Makin lama penyimpanan kadar lemak bahan makanan makin menurun secara nyata (P<0.01), mengikuti persamaan Y = 12.97-0.28X, r = 0.99 untuk bungkil kelapa; Y = 14.09- 0.13X, r = 0.94 untuk dedak halus; Y = 5.03 -0.07X, r 0.99 untuk jagung kuning dan bungkil kacang kedelai Y = = 2.44-0.04X, r = 0.95. Pengaruh penambahan asam fitat sintetik terhadap kadar lemak bahan makanan tidak berbeda nyata (P>0.05). Penambahan asam fitat sangat berpengaruh nyata terha- dap penurunan kandungan FFA dedak halus (P<0.01), ..dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: