Judul: Penerapan Algoritme Expectation- Maximization with Bootstrapping (EMB) untuk Pendugaan Data Hilang Curah Hujan Kabupaten Indramayu
Abstrak: Permasalahan data hilang pada data curah hujan tidak dapat dihindarkan. Hal tersebut disebabkan karena rusaknya alat pencatat curah hujan atau kelalaian dari petugas pencatat curah hujan. Salah satu metode pendugaan data hilang curah hujan adalah algoritme Expectation-Maximization with Bootstrapping (EMB). Pada penelitian ini data yang digunakan adalah curah hujan bulanan pada lima stasiun hujan yang saling berdekatan di Kabupaten Indramayu pada tahun 2002–2012. Data lengkap tersebut kemudian dihilangkan berdasarkan tiga mekanisme penghilangan data, yaitu secara acak, secara berpola, dan secara berurutan, dengan dua mekanisme pola deret waktu, yaitu dengan dan tanpa proses deseasonalizing. Hasil pendugaan data hilang pada penelitian ini menyatakan bahwa pendugaan data hilang secara keseluruhan lebih baik daripada pendugaan dilakukan dengan musim tertentu. Selain itu, berdasarkan nilai akurasi kebaikan dugaan data hilang pada penelitian ini, pada data hilang secara berpola dan berurutan lebih cocok menggunakan proses deseasonalizing terlebih dahulu, sedangkan pada pendugaan data hilang yang secara acak tidak perlu melalui proses deseasonalizing.
Keyword: algoritme EMB, curah hujan, data hilang, deseasonalizing

Judul: Pendugaan data hilang pada data presipitasi harian berbasis model AR(3) menggunakan algoritme EM (Expectation-Maximization)
Abstrak: Penelitian mengenai pendugaan data hilang (imputasi) berskala kuantitatif sudah banyak dilakukan oleh para peneliti, salah satunya menggunakan algoritme EM (Expectation-Maximization). Namun, belum banyak pendugaan data hilang yang mengangkat topik kejadian tidak tentu (intermittent) khususnya deret waktu, misalnya data presipitasi harian. Penelitian ini bertujuan mengembangkan algoritme EM sebagai penduga data hilang terbaik pada data presipitasi harian di Desa Citeko, Kab Bogor yang mengandung pola intermittent. Pengembangan dilakukan melalui kajian simulasi pendugaan data hilang menggunakan metode EM, Markov-EM, dan Logistik-EM sebanyak 1000 ulangan dengan proporsi hilang sebesar 0%, 5%, 10%, 15%, 20%. Hasil menunjukkan bahwa Logistik-EM merupakan penduga data hilang yang lebih baik dalam menjelaskan ketidakpastian nilai kejadian pada data presipitasi harian. Ditunjukkan dengan nilai rataan MAE dan galat baku dugaan parameter model yang signifikan lebih rendah….
Keyword: EM algorithm, intermittent data, logistic model, markov chain, missing data, Model arima, Model logistik, Model gabungan, Rantai markov

Judul: Perancangan Proses Produksi Telur Asin Rendah Kolesterol
Abstrak: Telur asin merupakan produk olahan telur yang digemari masyarakat, tetapi mengandung kolesterol yang melebihi batasan konsumsi harian manusia. Tahap pengolahan, telur asin direndam dalam larutan khusus guna menurunkan kandungan kolesterol di dalam telur. Proses ini melibatkan pengaturan waktu pemeraman, konsentrasi larutan, dan bahan-bahan lainnya untuk mencapai hasil yang diinginkan. Formulasi telur asin yang terpilih yaitu pemeraman selama 12 hari dalam larutan garam 32,5% yang dicampur bawang putih, sereh, dan daun jeruk cincang, perendaman dalam larutan soda 20% selama 4 jam, dan dikukus selama satu jam. Kadar kolesterol sebesar 233,39 mg/100 g pada hari pertama dan mengalami penurunan menjadi 131,61 mg/100 g pada hari kesepuluh., Salted eggs are a popular egg product among the community, but they contain cholesterol that exceeds the daily human consumption limit. In the processing stage, the salted eggs are immersed in a special solution to reduce the cholesterol content inside the eggs. This process involves adjusting the soaking time, solution concentration, and other ingredients to achieve the desired results. The selected salted egg formulation is marinating for 12 days in 32.5% salt solution mixed with garlic, lemongrass, and chopped lime leaves, marinating in 20% soda solution for 4 hours, and steaming for one hour. The cholesterol level was measured at 233.39 mg/100g on the first day and decreased to 131.61 mg/100g on the tenth day.
Keyword: Soda solution, Low Cholesterol Salted Eggs, Process Design, Standardized Salted Eggs