Judul: Peningkatan Produksi Kitinase Bacillus cereus Galur DB331 dengan Variasi Konsentrasi Kitin sebagai Substrat dan Agitasi
Abstrak: Bacillus merupakan genus dari kelompok bakteri Gram positif yang mampu memproduksi kitinase yang mendegradasi kitin menjadi monomernya, N-asetilglukosamin. Kitinase telah dimanfaatkan di berbagai bidang, antara lain bidang pertanian, yaitu sebagai agen biokontrol untuk serangan cendawan patogen. Bacillus cereus galur DB331 diketahui berpotensi menghambat Ganoderma boninense, yaitu cendawan yang menyerang tanaman kelapa sawit. Oleh karena itu, usaha untuk meningkatkan produksi kitinase dari galur tersebut perlu dilakukan. Peningkatan produksi kitinase dapat dilakukan dengan optimasi medium dan faktor kondisi yang optimum. Pemilihan faktor untuk meningkatan produksi kitinase disesuaikan dengan karakteristik kitinase sebagai senyawa metabolit sekunde. Faktor tersbut antara lain, konsentrasi substrat dan faktor agitasi. Substrat kitin berperan sebagai induser dan penyedia sumber karbon bagi metabolisme sel, sedangkan agitasi berperan dalam transfer oksigen dan nutrisi ke dalam sel untuk sintesis energi. Kedua faktor juga mampu meningkatkan produksi asam piruvat. Berdasarkan hal tersebut, tujuan penelitian ini yaitu meningkatkan produksi kitinase dari B. cereus galur DB331 dengan pemberian variasi konsentrasi kitin dan agitasi dengan mempertimbangkan proses katabolik kitin dan pemanfaatannya dalam metabolisme karbon utama. Hubungan antara produksi kitinase dengan mekanisme pemanfaatan kitin di dalam metabolisme, dilakukan dengan pengukuran pertumbuhan sel, asam piruvat, dan asam asetat. Variasi konsentrasi kitin yang diujikan terdiri atas: 0.1%, 0.3% dan, 0.5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi kitinase dipengaruhi oleh konsentrasi kitin. Produksi kitinase mencapai optimum oleh kultur pada konsentrasi 0.3% pada jam ke-36 inkubasi. Hasil tersebut didukung oleh jumlah sel tertinggi ketika fase stasioner pada kultur dengan konsentrasi 0.3%, yaitu dengan nilai 8.521 log sel. Peningkatan jumlah sel tersebut dimungkinkan berkaitan dengan konsentrasi asam piruvat yang optimum, sedangkan konsentrasi asam asetat tidak berbeda secara signifikan antar konsentrasi. Hal ini mengindikasikan bahwa pemanfaatan kitin di dalam sel berjalan secara efektif untuk sintesis energi, sehingga mendukung pada bertambahnya massa sel. Konsentrasi kitin yang paling optimum dari metode sebelumnya digunakan dalam pengujian variasi agitasi terhadap produksi kitinase. Secara keseluruhan, produksi kitinase mencapai optimum pada kultur dengan tingkat agitasi 200 rpm, yaitu dengan nilai aktivitas 1.359±0.001 U/mL. Pemberian agitasi sampai dengan kecepatan 250 rpm mengakibatkan penurunan produksi kitinase. Berdasarkan hasil jumlah sel dan kadar protein yang stabil, hal tersebut dimungkinkan karena terjadinya perubahan struktur enzim akibat tingginya tegangan geser.
Keyword: Agitasi, Bacillus cereus galur DB331, konsentrasi kitin, produksi kitinase

Judul: Isolasi dan pemilahan bakteri asidofilik penghasil enzim kitinase dari Indonesia
Abstrak: Kitinase adalah enzim yang mempunyai aktivitas kitinolitik yaitu kemampuan untuk mendegradasi senyawa kitin. Kitin sendiri merupakan homopolimer yang terbanyak di alam setelah selulosa yang terdiri dari N-asetil-D-glukosamin dengan ikatan ẞ 1-4. Kitinase banyak terdapat di tanaman, bakteri, kapang dan organisme laut. Bakteri biasanya memproduksi beberapa jenis kitinase untuk memecah kitin menjadi oligomer atau monomernya. Kitinase asam merupakan enzim yang dapat memecah kitin pada pH rendah (dibawah pH 5,0) Kitinase asam dari bakteri dapat mendegradasi kitin menjadi kitosan yang hanya larut pada pH dibawah 6,5. Kitosan banyak digunakan untuk berbagai industri antara lain pada industri pangan sebagai antibakteri, industri kosmetik sebagai pelembab, produk kesehatan kulit dan rambut. Isolasi bakteri kitinolitik asam dilakukan dengan mengambil sampel yang berasal dari beberapa lokasi antara lain kawah gunung Kamojang, Papandayan, dan Tangkuban Perahu serta Pasar Ikan Jakarta. Sampel-sampel tersebut ditumbuhkan di media padat yang mengandung koloidal kitin 1% pada pH 5.0, pH 4,0 dan pH 3,0, kemudian diamati terbentuknya halo (areal bening disekitar koloni). Dari seluruh isolat didapatkan 15 isolat dari Kamojang 22 (K22), 13 isolat dari Kamojang 24 (K24) dan 8 isolat dari Kamojang 1 (K1) yang dapat tumbuh pada pH 4,5. Sedangkan untuk isolat dari pasar ikan didapatkan 7 isolat yang dapat tumbuh pada pH 5,0 dan 3 isolat pada pH 4,0. Dari sampel Papandayan dan Tangkuban Perahu tidak didapatkan isolat penghasil enzim kitinase Masing-masing isolat diukur indeks kitinolitiknya (IK) yaitu perbandingan diameter halo dengan diameter koloni, kecepatan pertumbuhan dan ketahanan di media asam. Dari seluruh isolat dipilih 7 isolat dengan indeks kitinolitik yang cukup besar untuk diuji secara kuantitatif menggunakan metode reduksi kitin. Metode reduksi kitin berdasarkan pada pengukuran sisa kitin yang tidak terdegradasi oleh enzim tersebut. Pengujian ini dilakukan selama 7 hari dan dari pengujian ini juga dapat diketahui waktu produksi enzim maksimum. Ketujuh isolat tersebut antara lain K22-1, K22-2, K22-19, K22-21, K22-22, K24-23, dan K24-24. Dari hasil pemilahan tersebut, didapat dua isolat yang aktivitas kitinasenya tertinggi yaitu K22-2 dan K22- 22, masing-masing 0,867 UA/ml dan 0,884 UA/ml. Waktu produksi enzim maksimum untuk isolat K22-2 adalah 5 hari dan K22-22 adalah 4 hari. Enzim yang dihasilkan dari kedua isolat tersebut berupa enzim kasar, kemudian diukur pengaruh suhu dan pinya. Pengaruh suhu diukur mulai suhu 25°C sampai 65°C, sedangkan pengaruh pH diukur dari pH 3 sampai 12 menggunakan buffer universal Enzim dari isolat K22-2 mempunyai pH optimum 5 dan suhu optimumnya 45°C, sedangkan isolat K22-2 2 mempunyai pH optimum 6 dan suhu optimum 37°C. Identifikasi awal juga dilakukan terhadap keduanya, dan didapatkan bahwa keduanya berbentuk batang, gram negatif, tidak berspora dan bersifat motil. Pada media pH 7 (netral), kedua isolat tersebut dapat tumbuh, sehingga keduanya termasuk bakteri asidurik
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: