Judul: Karakterisasi Morfologi Umbi dan Fisikokimia Tepung Kentang Genotipe PKHT-4, PKHT-6, dan PKHT-10 untuk Industri Pangan Olahan
Abstrak: Kentang merupakan salah satu tanaman penghasil umbi yang digemari masyarakat Indonesia. Kentang merupakan sumber karbohidrat. Olahan kentang dapat berupa sayur, serta olahan pangan lainnya seperti keripik kentang, french fries, dan sebagainya. Namun, beberapa varietas memiliki sifat yang kurang kompatibel untuk dijadikan olahan pangan dan industri. Institut Pertanian Bogor lewat Pusat Kajian Hortikultura Tropika sedang mengembangkan varietas kentang baru yang diharapkan dapat memenuhi kebutuhan olahan industri dan pangan. Penelitian menggunakan kentang genotipe PKHT-4, PKHT-6, dan PKHT-10 dan pembandingnya yaitu varietas Granola dan Medians. Penelitian dilakukan di Pusat Kajian Hortikultura Tropika, Bogor, Southeast Asian Food an Agricultural Science and Technology (SEAFAST), Institut Pertanian Bogor serta Laboratorium MBRIO Padjajaran, Bogor mulai dari November 2018 sampai Januari 2019. Hasil penelitian menunjukkan bahwa genotipe hasil pemuliaan IPB memiliki karakter yang lebih baik dari varietas Medians sebagai varietas olahan industri. Genotipe PKHT-4 memiliki massa jenis, kadar air, kadar lemak, kadar protein, serta tingkat produktivitas yang lebih unggul dari varietas Medians. Genotipe PKHT-6 memiliki massa jenis, kadar air, kadar lemak, kadar protein, kadar karbohidrat serta tingkat produktivitas yang lebih baik dari varietas Medians. Genotipe PKHT-10 memiliki keunggulan dengan varietas Medians pada massa jenis, kadar abu, dan karbohidrat. Masing-masing genotipe tersebut memiliki potensi kegunaan pada olahan industri dan pangan.
Keyword: fisikokimia, genotipe, keragaman, Solanum tuberosum, tepung

Judul: Keragaan dan Uji Fisikokimia Umbi Kentang Genotipe IPB Hasil Pemuliaan untuk Bahan Baku Industri Olahan Kentang
Abstrak: Saat ini genotipe kentang yang sesuai dengan karakter kentang yang dibutuhkan oleh industri olahan kentang masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk melihat keragaan dan menguji sifat fisikokimia umbi genotipe kentang IPB yang cocok untuk karakter industri. Sebanyak lima genotipe kentang hasil pemuliaan IPB ditambah dengan dua varietas komersial yaitu Medians dan Granola digunakan dalam penelitian ini. Rancangan yang digunakan merupakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan genotipe sebagai faktor tunggal. Hasil penelitian menunjukkan genotipe kentang yang diuji memiliki keragaman dan keunggulan. Genotipe PKHT-4 memiliki keunggulan pada karakter kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas Medians. Genotipe PKHT-6 memiliki keunggulan pada karakter berat jenis dan kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas Medians sebagai standar kentang yang diterima industri olahan kentang. Genotipe PKHT-9 memiliki keunggulan pada karakter berat jenis, kadar protein dan kadar pati yang lebih tinggi, serta karakter kadar air yang lebih rendah dibandingkan dengan varietas Medians. Genotipe PKHT-10 memiliki keunggulan pada karakter kadar karbohidrat dan kadar pati yang lebih tinggi dibandingkan varietas Medians. Genotipe Garut-1 memiliki keunggulan pada karakter kadar protein, kadar karbohidrat dan kadar pati yang lebih tinggi, serta kadar air dan kadar abu yang lebih rendah dibandingkan dengan varietas Medians. Terdapat genotipe-genotipe kentang yang setara dan lebih baik dari kentang varietas Medians, yaitu genotipe PKHT-6, PKHT-9, PKHT-10 dan Garut- 1. Genotipe-genotipe kentang tersebut cocok digunakan sebagai bahan baku industri pengolahan kentang.
Keyword: Kualitas kentang, seleksi, Solanum tuberosum, tepung kentang

Judul: A Continuous Vaccination Strategy in the SVIR Epidemic Model
Abstrak: Vaccination is conducted to minimize the spread of a disease. The vaccination is usually done several times within a fixed time interval. In the SVIR model, it is assumed that individuals do not get immediate immunity following a vaccination program. So according to process of vaccination on SVIR model, there are two strategies, i.e. the continuous vaccination strategy (CVS) and the pulse vaccination strategy (PVS). In this study, only the CVS strategy in epidemic model SVIR is considered. Results of the study indicate that dynamics of the CVS system depends on the basic reproductive number. If the basic reproductive number is less than one, then the disease-free fixed point is asymptotically stable. It means that the disease will eventually disappear from the population. Conversely, if the basic reproductive number is greater than one, then the endemic fixed point is asymptotically stable, which means that the disease will remain exist in the population. Simulation result shows that the vaccination would minimize the spread of disease by reducing the basic reproductive number. If the time for the vaccinated recipients to obtain the immunity, as well as a possibility of vaccinated recipients to be infected are neglected, then the disease will be eradicated. This condition is called an over-evaluating effect of vaccination.
Keyword: