Judul: Pemanfaatan Ikan Gurami (Osphorenemus goramy Lac.) dalam pembuatan semi produk gel ikan
Abstrak: Gel ikan merupakan salah satu makanan yang terbuat dari daging ikan dengan memanfaatkan peranan protein aktin dan miosin yang dikandungnya. ikan segar maupun dari surimi. Gel ikan dapat dibuat dari Pada penelitian pendahuluan dilakukan pengamatan terhadap rendemen ikan gurami, komposisi kimia ikan gurami serta pengaruh suhu, waktu dan pencucian terhadap pemben- tukan gel. Pembentukan gel diamati secara obyektif dan dengan uji organoleptik. Sedangkan pada penelitian lanjutan dilakukan dua tahap penelitian. Pada tahap pertama dipelajari pengaruh lama penyimpanan daging ikan gurami dalam es terhadap kesegaran dan sifat pembentukan gelnya, sedangkan pada tahap ke dua dipelajari pengaruh lama penyimpanan gel ikan gurami terhadap sifat fisikokimia dan nilai gizinya. Pada tahap pertama, daging gurami disimpan di dalam boks yang ditambahkan es, dengan lama penyimpanan 14 hari. Pengamatan terhadap kesegaran daging gurami dilakukan menggunakan metode "K Value" atau nilai K, nilai pH serta nilai Total Plate Count (TPC). Sifat pembentukan gel ikan yang dihasilkan diamati dengan breaking strength dan breaking deformation. ...
Keyword: 

Judul: Daya cerna protein, retensi protein, dan ekskresi NH3-N ikan Gurami (Osphronemus gouramy Lac.) yang diberi makanan campuran tepung ikan dan tepung bungkil kedelai
Abstrak: Salah satu kendala yang dihadapi dalam memproduksi ikan gurami (Osphronemus gouramy Lac.) adalah pertumbuhannya yang relatif lambat. Untuk mencapai pertumbuhan yang optimal pemanfaatan protein harus tepat. Protein akan bermanfaat apabila dapat dicerna dan diserap dengan baik untuk pertumbuhan. Tidak semua protein dalam makanan sepenuhnya dimanfaatkan untuk sintesa jaringan. Sisa-sisa metabolisme yang tidak dimanfaatkan akan diekskresikan ke dalam lingkungan air diantaranya dikeluarkan sebagai buangan nitrogen. Tingkat penyimpanan dan pemanfaatan protein dapat diketahui melalui nilai kecernaan protein, retensi protein, dan ekskresi NH3-N nya. Pencernaan makanan merupakan kombinasi mekanik dan kimia pada proses penghancuran makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana yang siap diserap oleh dinding usus dan masuk ke dalam sistem peredaran darah. Nutrien dari bahan- bahan yang berbeda mungkin dicerna dengan tingkat berbeda, hal ini berhubungan dengan sumber dan komposisi bahan-bahan makanan. Ikan-ikan herbivor mungkin akan memanfaatkan komponen makanan secara berbeda dengan ikan karnivor atau omnivor.
Keyword: 

Judul: Dynamical System of Hepatitis B in Three Groups with Vaccination
Abstrak: The aim of this study is to modify the hepatitis B transmission model in three age groups involving vaccination from the model conducted by Zhoe and Zhang.The method used is to analyze the stability of the fixed point and its basic reproduction number (R_0). Performed stability analysis and numerical simulation to see population dynamics. Next, a sensitivity analysis of the parameters was carried out to see its effect on R_0. From the analysis obtained two fixed points, namely non-endemic and endemic fixed points. Non-endemic fixed points are locally asymptotically stable if R_0 <1 Meanwhile, the endemic fixed point is locally asymptotically stable if R_0 > 1. Hepatitis vaccination affects the number of susceptible population, because the more successful the vaccination, the smaller the number of susceptible populations so that the smaller the population will be infected.
Keyword: Dynamic, Hepatitis B, Vaccine, Mathematical model