Judul: Aplikasi Sistem Pakar untuk Penanganan Pasca Panen Buah-Buahan
Abstrak: Volume ekspor buah di Indonesia dibandingkan dengan volume produksinya masih terlihat relatif kecil. Data Deptan 1996 dan Vademekum Pemasaran 1996 menunjukkan bahwa ekspor buah pisang dan pepaya pada tahun 1993 sebesar 0.942 % dan 0.0006 % dari totai produksi buah tersebut. Kecilnya volume ekspor tersebut disebabkan oleh beberapa ha1 antara lain produksi yang ada digunakan untuk konsumsi dalam negeri, adanya persaingan dengan negara pengekspor buah lainnya dan atau belum r.erpenuhinya kualitas buah yang diminta pasar, terutama pasar internasional.
Keyword: 

Judul: Daya saing buah-buahan tropis Indonesia di pasar dunia
Abstrak: Buah merupakan komoditas pertanian yang penting bagi perekonomian Indonesia. Nilai Produk Domestik Bruto buah pun kerap mengalami peningkatan tiap tahunnya. Walaupun secara rata-rata pertumbuhan ekspor buah-buahan tropis Indonesia tumbuh dengan positif, namun pertumbuhan tersebut tumbuh secara tidak konsisten dengan fluktuasi yang cukup besar. Performa nilai ekspor buah-buahan Indonesia tidak terlepas dari persaingan yang terjadi dengan negara-negara eksportir buah lainnya. Agar pemerintah dapat mengambil kebijakan yang tepat mengenai industri buah-buahan tropis Indonesia, posisi daya saing buah Indonesia perlu diketahui. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengestimasi dayasaing buah-buahan tropis Indonesia di pasar dunia. Dengan menggunakan metode Revealed Comparative Advantage (RCA), Export Product Dynamic (EPD), dan Constant Market Share Analysis (CMS) posisi dayasaing buah-buahan Indonesia di pasar dunia dapat diketahui. Penelitian ini menganalisis enam (jambu biji, mangga, dan manggis dimasukkan dalam satu kelompok) buah tropis Indonesia, yakni pisang, nanas, alpukat, jambu biji, mangga, dan manggis, jeruk, dan papaya. Buah-buahan tersebut dipilih karena memiliki volume ekspor paling besar. Hasil estimasi RCA, EPD, dan CMS buah-buahan tersebut selama periode 2001 – 2008 menyimpulkan bahwa buah-buahan Indonesia memiliki posisi dayasaing yang lebih rendah dibandingkan dengan negara-negara pesaing utamanya. Hal tersebut tercermin dari nilai RCA yang kurang dari satu, kecuali untuk jambu biji, mangga, dan manggis pada tahun 2001 – 2005. Hasil estimasi EPD pun memberikan pesan yang sama. Performa ekspor buah-buahan Indonesia umumnya tidak terlalu baik. Hanya alpukat yang menduduki posisi “Rising Star”, sedangkan buah-buahan lainnya berada pada posisi “Falling Star”, “Lost Opportunity”, bahkan “Retreat”. Tidak jauh berbeda dengan RCA dan EPD, hasil estimasi CMS menunjukkan bahwa kebanyakan pertumbuhan ekspor buah-buahan Indonesia bukan disebabkan oleh kemampuan daya saing, tetapi lebih banyak disebabkan oleh penyerapan pasar-pasar yang berkembang cepat (efek peningkatan impor). Berdasarkan hasil estimasi yang diperoleh, nanas merupakan buah yang harus diprioritaskan karena memiliki hasil estimasi “Lost Opportunity”. Sedangkan alpukat, yang sudah berada pada posisi “Rising Star” harus dipertahankan posisi dayasaingnya. Berdasarkan hasil estimasi CMS, kebanyakan dari ekspor buah tropis Indonesia masih sangat tergantung kepada permintaan luar negeri, sehingga Indonesia harus dapat lebih memahami peluang eskpor buah-buahan tersebut.
Keyword: Dayasaing, Buah Tropis, Revealed Comparative Advantage (RCA), Export Product Dynamic (EPD), Constant Market Share Analysis (CMS), Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB

Judul: Karakteristik Carboxymethyl Chitosan Dengan Variasi Konsentrasi NaOH
Abstrak: Carboxymethyl chitosan is chitosan derivative product obtained from chemical modification. CMCh were made by alkalization process and carboxymethylation process. Factors that affect CMCh characteristics were excess sodium hydroxide in alkalization process, ratio between chitosan and monochloroacetic acid, and carboxymethylation temperature. The objectives of this research were to study the NaOH effect to CMCh characteristics, to learn process of making CMCh, to set the proper concentration of NaOH, and to analyze CMCh characteristics. CMCh yields were 110.72%-114.22%. CMCh pH value were 3.74-4.31. The optimum NaOH concentration to obtain the best CHCh was 10 M. Percentage of CMCh moisture content was 10.70%-11.42%. Ash content and nitrogen content of CMCh were 0.49%-0.50% and 4.52%-4.81%. CMCh viscousity was 8.25 cps. Percentage of CMCh solubility was 61.61%-91.50%. The different functional groups from chitosan which observed in CMCh were C=O group, CH group from alkene functional group, C−O group, and C−O−C group.
Keyword: solubility., functional group, CMCh characteristics, chitosan, carboxymethyl chitosan