Judul: Efektivitas Khamir Antagonis Cryptococcus albidus dan Bahan Aditif pada Pascapanen Buah Mangga cv. Gedong
Abstrak: Mangga merupakan buah tropis musiman yang memiliki umur simpan yang relatif pendek sehingga jangkauan pemasarannya menjadi lebih terbatas. Buah cepat mengalami kerusakan akibat serangan cendawan. Pengendalian dengan menggunakan agen hayati berupa khamir merupakan salah satu cara dalam mengendalikan serangan patogen pascapanen yang ramah lingkungan. Kemampuan biokontrol dari khamir dapat ditingkatkan melalui penambahan bahan aditif. Kombinasi bahan aditif yang tepat pada khamir dapat meningkatkan kemampuan biokontrol khamir tersebut. Tujuan penelitian adalah mempelajari keefektifan penggunaan kombinasi khamir C. albidus dengan berbagai bahan aditif dan mendapatkan konsentrasi bahan aditif terbaik dalam memperpanjang umur simpan dan mengendalikan penyakit pada pascapanen buah mangga Gedong. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan dua faktor, yakni perlakuan khamir (tanpa dan dengan Cryptococcus albidus), dan bahan aditif yakni CaCl2 (0.1, 0.5, 1.0 dan 1.5%), tepung jagung (0.1, 0.5, 1.0 dan 1.5%). Pemberian khamir + CaCl2 0.5% memperpanjang umur simpan buah 3.3 hari lebih lama dibandingkan kontrol. Pemanjangan tersebut ditandai rendahnya serangan antraknosa dan perlambatan perubahan warna kulit buah. Pemberian CaCl2 dan tepung jagung hingga 1.0% tidak mempengaruhi kepadatan populasi khamir, dan tepung jagung 1.5% nyata meningkatkan populasi khamir pada kulit buah. Hal tersebut menunjukkan bahwa pemanjangan umur simpan mangga cv. Gedong akibat pemberian khamir + CaCl2 0.5% bukan disebabkan oleh peningkatan populasi khamir saja. Khamir cenderung mempertahankan nilai ATT buah hingga 14 hari setelah perlakuan. Penelitian menunjukkan bahwa agen hayati khamir dapat menekan penyakit pascapanen dan memperpanjang umur simpan mangga Gedong.
Keyword: agent hayati, CaCl2, tepung jagung, umur simpan

Judul: Pengaruh Beberapa Khamir Antagonis terhadap Umur Simpan dan Penyakit Antraknosa pada Mangga cv Gedong.
Abstrak: Penanganan pascapanen yang kurang baik menyebabkan kerusakan buah yang berakibat pada penurunan kualitas buah. Selain kerusakan fisik, penanganan yang kurang baik akan menyebabkan munculnya penyakit pascapanen terutama penyakit antraknosa dan busuk buah. Pengendalian hayati menggunakan khamir merupakan alternatif dalam mengendalikan penyakit pascapanen dan untuk menunda proses kematangan buah. Namun suhu optimal khamir untuk berkembang dapat berbeda-beda. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian mengenai agens hayati yang sesuai digunakan pada suhu 15 ºC dan suhu ruang. Tujuan dari penelitian ini adalah menguji keefektifan spesies khamir sebagai agens pengendali hayati pada suhu 15 ºC dan suhu ruang serta dapat memperpanjang umur simpan mangga dalam suhu 15 ºC dan suhu ruang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan enam jenis khamir (Cryptococcus albidus, Cryptococcus terreus, Aureobasidium pullulans, Rhodotorula minuta, Candida tropicalis, dan Pseudozyma hubeiensis) dan sebagai pembanding perlakuan fungisida berbahan aktif azoksistrobin serta tanpa perlakuan sebagai kontrol. Penggunaan khamir Cryptococcus albidus, Aureobasidium pullulans dan Candida tropicalis efektif dalam mencegah penyakit antraknosa dan meningkatkan umur simpan buah mangga masing-masing 82%, 92%, dan 81% pada suhu 15 ºC. Pada suhu ruang Aureobasidium pullulans dan Candida tropicalis efektif dalam mencegah penyakit antraknosa dan meningkatkan umur simpan buah mangga mencapai 90% dan 106%. Penggunaan khamir pada suhu ruang belum mampu mempertahankan mutu fisik yang meliputi susut bobot dan kekerasan buah. Selain itu khamir juga belum mampu mempertahankan mutu kimia, yaitu mempertahankan padatan terlarut total (PTT) dan asam terlarut total (ATT) buah mangga. Sementara pada suhu 15 ºC khamir Candida tropicalis dapat menunda proses pelunakan pada buah dan mempertahankan PTT buah mangga selama masa penyimpanan.
Keyword: buah klimakterik, kerusakan fisiologis, pengendalian hayati, suhu

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: