Judul: Struktur Komunitas Ikan pada Ekosistem Terumbu Buatan di Perairan Pulau Karya dan Pulau Harapan, Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu, DKI Jakarta
Abstrak: Coral reef is the most extensive and highly productive marine ecosystems located in the tropical ocean. The purpose of this study was to examine the structure of reef fish communities in artificial reef in Karya and Harapan Island using parameters, such as reef fish species and family abundance, reef fish trophic level, diversity, eveness, and dominance index. Based on the highest family composition of reef fish in an observation station of Karya and Harapan Island, the most dominating are Pomacentridae (Amblyglyphidodon curacao and Pomacentrus lepydogenis) and Labridae (Cirrhilabrus cyanopleura. Reef fish that are often found trofik level in the artifical reef is herbivorous reef fish 50 % (550 individuals), while reef fish that are often found based on fish group of reef fishes is major reef fish (854 individual). There are no domination by particular species on both stations. High diversity index was present, while both the stations are not significantly different with each other using Hutchinson test, uniformity index is high
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), trophic level, ecology indeks, abundance of reef fish

Judul: Community Structure of Reef Fish in Coral Reef Ecosystem on Tidung Island, DKI Jakarta
Abstrak: Ekosistem terumbu karang merupakan ekosistem produktif untuk perikanan dan organisme akuatik lainnya. Ekosistem terumbu karang menjadi habitat vital bagi komunitas ikan khususnya ikan terumbu. Ikan terumbu adalah komponen penting di lingkungan perairan, keberadaan komunitas ikan terumbu pada ekosistem terumbu karang penting untuk diketahui, karena peran dan fungsi secara ekologi ikan dalam menjaga kestabilan komunitas terumbu karang dan keseimbangan komponen penyusun ekosistem terumbu karang lainnya. Penelitian ini bertujuan mengetahui struktur komunitas ikan terumbu di Pulau Tidung. Penelitian ini dilakukan di Pulau Tidung pada tanggal 9 - 12 Juni 2022. Metode pengambilan data ikan terumbu menggunakan Underwater Visual Census (UVC) dengan transek 50 meter, dan diletakkan tiga transek di setiap stasiunnya. Data ikan terumbu dianalisis dengan tiga indeks komunitas, yaitu indeks keanekaragaman, indeks keseragaman, dan indeks dominansi. Hasil penelitian ditemukan 3982 individu ikan terumbu, 24 famili dan 91 spesies. Komposisi ikan indikator sebesar 2,44%, target 17,20%, dan ikan mayor sebesar 80,36% dari total individu yang ditemukan. Nilai rata-rata indeks keanekaragaman 2,77, keseragaman sebesar 0,88, dan dominansi 0,08. Nilai ini menunjukkan bahwa kondisi komunitas ikan terumbu di Pulau Tidung tergolong baik, stabil, dan tidak ada dominansi antar spesies., Coral reef ecosystems are productive ecosystems for fisheries and other aquatic organisms. Coral reef ecosystems are vital habitats for fish communities, especially reef fish. Reef fish are important components in the aquatic environment, the existence of coral fish communities in coral reef ecosystems is important to know, because of the ecological role and function of fish in maintaining the stability of coral reef communities and the balance of other components of coral reef ecosystems. This study aims to determine the structure of the reef fish community on Tidung Island. This research was conducted on Tidung Island from 9 June to 12 June 2022. The reef fish data collection method uses Underwater Visual Census (UVC) with a 50 meter transect, and placed three transects at each station. Reef fish data were analyzed with three community indices, namely diversity index, uniformity index, and dominance index. The results of the study found 3982 individuals of reef fish, 24 families and 91 species. The composition of indicator fish is 2,44%, target is 17,20%, and major fish is 80,36% of the total individuals found. The average value of diversity index is 2,77, uniformity is 0,88, and dominance is 0,08. This value indicates that the condition of the reef fish community on Tidung Island is good, stable, and there is no dominance between species.
Keyword: Community structure, reef fish, Tidung Island, Underwater Visual Census

Judul: Pengikatan Gluten Pada Tepung Mocaf Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
Abstrak: Upaya pengikatan tepung mocaf dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan tepung mocaf terikat gluten serta mengevaluasi pengaruh faktor suhu pemanasan (X1) dan konsentrasi penambahan gluten (X2) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF). Pengikatan dilakukan dalam larutan basa dengan perlakuan panas pada suhu 50, 55, dan 60 oC dengan penambahan gluten sebanyak 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian menunjukkan tepung mocaf – gluten yang diikat pada suhu 55 ⁰C dengan penambahan gluten sebanyak 30% memiliki kadar protein dan baking expansion tertinggi sebesar 19.77% dan 2.78 mL/g. Swelling power tepung menurun seiring penurunan daya serap tepung terhadap air. Sifat birefringence tepung mocaf – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung mocaf – gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C – N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang dapat berasal dari penambahan gluten dan adanya ikatan antara tepung mocaf dengan gluten.
Keyword: baking expansion, FTIR, gluten, mocaf, pengikatan