Judul: Pengaruh Ekstraksi Minyak Biji Kapas Dan Ekstrusi Campuran Tepung Biji Kapas, Kedelai Serta Beras Terhadap Nilai Gizinya
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah untuk mempelajari pengaruh pelarut terhadap kadar minyak serta gosipol bebas bungkil biji kapas dan mempelajari pengaruh pemasakan eks- trusi terhadap nilai gizi bahan makanan campuran tepung biji kapas, kedelai dan beras yang dihasilkan. Hasil percobaan menunjukkan ekstraksi dengan pelarut heksan menghasilkan bungkil biji kapas dengan kadar minyak 16.10+1.32 persen dan kadar gosipol bebas 6900+200 ppm, dengan pelarut campuran heksan: alkohol (82: 18) mengha- silkan bungkil dengan kadar minyak 5.29±0.44 persen dan kadar gosipol bebas 1800+160 ppm. Dengan pelarut alkohol, bungkil yang dihasilkan berkadar minyak 23.79+1.54 persen dan kadar gosipol bebas 1600±150 ppm. Dengan pelarut heksan kemudian alkohol, bungkil yang dihasilkan berkadar mi- nyak 11.16 +0.98 persen dan kadar gosipol bebas 3500+180- ppm. Pelarut campuran heksan dan alkohol ternyata dapat melarutkan sekaligus minyak biji kapas dan gosipol bebas. Dari hasil analisis asam amino maka dapat diketahui bahwa dengan asam amino lisin sebagai pembatas, campuran antara tepung biji kapas: kedelai : beras 35 :35 : 20 dapat mencapai pola referensi FAO/WHO 1973. Dengan asam amino belerang sebagai pembatas, angka ini menjadi 20: 20 : 45. Hasil ekstrusi menunjukkan, perlakuan campuran de- ngan perbandingan antara biji kapas: kedelai beras 20 : 20: 45 yang diekstrusi pada 170°C memberikan derajat pe pengembangan terbaik (218+7.07 persen), nilai kekerasan paling rendah (0.27±0.03 kg per cm²) dan kadar gosipol be- bas dibawah standar 450 ppm (395+21 ppm)…dst
Keyword: Rice flour, Soyabean flour, Cottonseed Oil Extraction, Soya bean

Judul: Mempelajari pembuatan produk ekstrusi dari campuran beras, jagung dan kedelai
Abstrak: Tujuan penelitian ini selain untuk mempelajari pembuatan produk ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai, juga un- tuk mengetahui perubahan sifat-sifat fisiko-kimia yang terja- di akibat proses ekstrusi. Produk ekstrusi yang paling disukai panelis adalah produk ekstrusi yang terbuat dari campuran beras, jagung dan kedelai dengan perbandingan 7:21. Dari uji organoleptik penggunaan varietas beras Cisadane dan Semeru, tidak memberikan hasil yang berbeda sedangkan pro- ses ekstrusi yang dilakukan pada suhu 180°C memberikan hasil uji organoleptik yang lebih baik dibandingkan produk ekstrusi yang diproses pada suhu 140°C. Proses ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai menu- runkan kadar air bahan; suhu gelatinisasi; kelarutan protein dalam SDS-2ME dan NaOH, tetapi sifat-sifat fisiko-kimia lain- nya, seperti indeks kelarutan dalam air; indeks absorbsi air dan kecernaan in vitro protein produk ekstrusinya meningkat. Peningkatan jumlah kedelai dalam campuran bahan sebelum proses ekstrusi akan menghasilkan produk dengan sifat-sifat kadar abu dan kelarutan protein dalam SDS-2ME yang meningkat, PB Unive ...
Keyword: 

Judul: Cycle Hamilton pada Graf Lengkap, Graf Regular, dan Graf 2-Connected 4-Regular Berorder Kurang dari Sepuluh.
Abstrak: Suatu graf disebut graf Hamilton apabila graf tersebut memuat cycle Hamilton, yaitu cycle yang melewati setiap vertex tepat satu kali. Menentukan keberadaan cycle Hamilton pada suatu graf dapat menggunakan syarat cukup yang berupa teorema-teorema yang telah diperkenalkan sejak tahun 1950-an. Beberapa syarat cukup yang dibahas dalam karya ilmiah ini adalah syarat cukup yang berhubungan dengan graf lengkap dan graf regular. ,,,
Keyword: graf Hamilton, graf regular, graf lengkap, graf 2-connected 4-regular.