Judul: Analisis pengendalian bahan baku di Bogor Permai Bakery
Abstrak: Preferensi masyarakat terhadap makanan olahan yang berbahan dasar tepung terigu seperti roti, biskuit, mie instant, cenderung meningkat. Hal ini didukung oleh pola konsumsi masyarakat yang menginginkan kepraktisan untuk mendukung aktivitasnya. Baik dari sisi penampakan ataupun pengkonsumisannya, makanan olahan tepung tetap lebih praktis dibanding makanan utama lainnya seperti beras. Roti tergolong makanan yang dikonsumsi oleh semua kelompok masyarakat. Bahan baku roti cukup beragam dimana ketersediaan satu dan lainnya saling tergantung dan menentukan kualitas produk yang dihasilkan. Jika ketersediaan bahan baku buruk maka akan menyebabkan inefisiensi pada perusahaan. Dengan melakukan pengendalian bahan baku yang tepat maka perusahaan dapat melakukan penghematan biaya. Bogor Permai Bakery (BPB) merupakan salah satu bakery yang berada di jalan Sudirman yang sudah berdiri selama 40 tahun. Bakery ini memproduksi roti dengan jumlah kebutuhan bahan baku rata-rata sebesar 200 kg per hari. Tingkat konsumsi yang tinggi mengharuskan pihak perusahaan melakukan pengendalian yang tepat dalam hal penyediaannya, sebab kelebihan atau kekurangan persediaan akan menyebabkan inefisiensi bagi perusahaan seperti pengangguran mesin dan tenaga kerja, kerusakan bahan baku akibat penyimpanan serta resiko kehilangan pelanggan. Kondisi aktual yang terjadi di perusahaan selama ini adalah bahwa perusahaan tidak melakukan perhitungan berdasarkan metode pengendalian bahan baku tertentu. Mengingat pentingnya manajemen persediaan bahan baku dalam suatu perusahaan, maka diperlukan suatu sistem pengendalian persediaan yang efektif dan efisien serta pencatatan persediaan bahan baku yang baik. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Melakukan identifikasi terhadap sistem pengendalian persediaan bahan baku di BPB; (2) Mendapatkan model alternatif pengendalian persediaan bahan baku yang lebih efisien bagi perusahaan. Penelitian ini dilakukan di Bogor Permai Bakery selama 2 bulan yaitu pada Bulan Maret-April 2005. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Pengambilan data primer dilakukan melalui pengamatan dan wawancara langsung di lapangan dengan staf dan karyawan BPB. Data sekunder diperoleh melalui catatan pihak gudang perusahaan dan literatur-literatur lain yang dianggap relevan dengan penelitian ini. Responden yang dianggap perlu terdiri dari direktur, manajer dan karyawan. Metode yang digunakan adalah metode Material Requiretment Planning (MRP) teknik Lot for lot, teknik EOQ, teknik POQ dan teknik PPB. Metode MRP ini adalah metode yang lazim digunakan dalam manajemen persediaan...dst
Keyword: 

Judul: Sistem pengendalian persediaan bahan baku roti di Bogor Permai
Abstrak: Persediaan bahan baku roti memiliki peran penting dalam usaha bakery karena memerlukan investasi yang relatif besar sehingga perlu diatur secara efisien agar meningkatkan kinerja perusahaan. Jumlah bahan baku yang disimpan seharusnya terdapat pada tingkat yang optimal sehingga tidak memerlukan investasi yang besar. Penelitian dilakukan di Bogor Permai unit usaha bakery. Bogor Permai termasuk ke dalam usaha industri skala menengah (jumlah pekerja 20-99 orang). Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari kebijakan perusahaan dalam menangani masalah pengendalian persediaan bahan baku roti, mengidentifikasi berbagai faktor yang mempengaruhi efisiensi persediaan bahan baku roti, dan menerapkan model yang sesuai untuk mengoptimalkan persediaan bahan baku dengan tetap menjaga kelancaran produksi dan meningkatkan efisiensi. Pendekatan yang dipakai dalam menganalisa sistem pengendalian persediaan bahan baku roti di Bogor Permai adalah pendekatan berdasarkan sifat dan karakteristik permintaan bahan baku yaitu Sistem Permintaan Bebas (Independent Demand) dan Sistem Permintaan Tak Bebas (Dependent Demand). Sistem permintaan bebas adalah sistem permintaan bahan baku di mana permintaan suatu item bahan baku tidak tergantung pada permintaan item bahan baku yang lain. Sedangkan pada sistem permintaan tak bebas permintaan suatu item bahan baku tergantung pada permintaan suatu item bahan baku yang lain. Sistem permintaan bahan baku roti di Bogor Permai termasuk sistem permintaan tak bebas. Bahan baku yang dianalisa ditentukan dengan teknik ABC. Teknik ABC adalah teknik pengelompokan bahan baku berdasarkan tingkat kepentingannya. Dalam kasus Bogor Permai bahan baku dikelompokkan berdasarkan urutan nilai pembelanjaan tahunan untuk masing-masing bahan baku. Bahan baku hasil analisa teknik ABC adalah tepung terigu cakra, tepung terigu segitiga, shortening, telur ayam kampung, ragi roti, susu bubuk full cream, dan gula pasir. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: