Judul: Development of Sago Cookies Added by Galohgor and Tempeh Flour for Type 2 Diabetes Mellitus (DM) Patients
Abstrak: Diabetes melitus (DM) tipe 2 merupakan gangguan metabolisme dan kemampuan pengendalian kadar glukosa darah. Nutrasetikal dalam bentuk pangan dapat digunakan sebagai pengobatan alternatif atau pelengkap untuk penderita DM Tipe 2. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk cookies dengan penambahan nutrasetikal galohgor dan tepung tempe sebagai kudapan sehat bagi penderita diabetes melitus tipe 2. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan tiga taraf formula, yaitu F0 (kontrol), F1 (15% tepung tempe, 5% galohgor), F2 (15% tepung tempe, 10% galohgor). Uji organoleptik, analisis proksimat dan aktivitas antioksidan metode DPPH dilakukan dalam penelitian ini. Hasil uji organoleptik, analisis proksimat, dan aktivitas antioksidan menunjukan bahwa cookies F2 dengan 15% tepung tempe dan 10% galohgor memiliki daya terima 90% serta mengandung zat gizi dan aktivitas antioksidan lebih baik dari dari formula lainnya. Kandungan gizi cookies F2 adalah sebagai berikut air 2,32% (%bb), abu 1,79% (%bb), lemak 27,29% (%bb), protein 8,49% (%bb), karbohidrat 60,2% (%bb), dengan aktivitas antioksidan sebesar 232,68 mg vitamin C/100 g cookies. Takaran saji cookies sagu tepung tempe dan galohgor adalah 35 gram/hari dengan kontribusi energi 11%, protein 5,3%, lemak 20,3%, dan karbohidrat 8,1% untuk wanita DM tipe 2 usia 50 – 64 tahun.
Keyword: cookies, galohgor, tempeh flour, type 2 diabetes mellitus

Judul: Formulasi, Kandungan Gizi, dan Daya Terima Cookies Ganyong Galohgor untuk Penderita Diabetes Melitus Tipe II
Abstrak: Penatalaksanaan terapi tanpa obat pada penderita diabetes melitus dilakukan dengan cara pengaturan pola makan. Pemilihan bahan pangan yang tepat dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk cookies ganyong galohgor sebagai kudapan sehat bagi penderita diabetes melitus tipe II. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan empat taraf formula, yaitu F0 (kontrol), F1 (12.5% tepung ganyong, 0% ekstrak galohgor), F2 (10% tepung ganyong, 2.5% ekstrak galohgor), dan F3 (0% tepung ganyong, 2.5% ekstrak galohgor). Cookies ganyong galohgor (F2) memiliki tingkat penerimaan mencapai 82%. Kandungan gizi (F2) cookies ganyong galohgor adalah 5.3% (b/b), abu 2.4% (b/k), lemak 26.8% (b/k), protein 2.4% (b/k), serat kasar 3.1% (b/k), dan karbohidrat 63.1% (b/k). Total flavonoid pada cookies ganyong galohgor mencapai 22 mg quercetin equivalen/100 gram. Cookies ganyong galohgor dalam satu kali sajian (40 gram) mampu memenuhi 12.9% energi, 1.5% protein, 30.5% lemak, 4.9% serat, dan 10.2% karbohidrat kebutuhan wanita berusia 50-64 tahun.
Keyword: diabetes melitus, cookies, galohgor, ganyong

Judul: Posisi Filogenetik Kura-Kura Carettochelys Insculpta  (Reptillia: Testudinata)
Abstrak: Carettochelys insculpta is an endemic freshwater turtle of southern Papua and northern Australia. Phylogenetic position of this turtle is remain unresolved until now. Most of the research conducted show close relationships of C. insculpta and members of Trionychidae family. However, some of the research show distance between C. insculpta and members of Trionychidae family. This research is conducted to analyze phylogenetic relationship between C. insculpta and other members of Testudinata using 12S rRNA, 16S rRNA, and both gene as markers. DNA samples were obtained from three different organisms of C. insculpta. Two species used as outgroups were Alligator mississippiensis and Iguana iguana. Phylogenetic analysis was carried out using Neighbor-Joining method with Felsenstein 1981 (F81) modeltest. A polytomy tree of Testudinata was produced by using 12S rRNA gene. However, analysis using 16S rRNA and both genes as markers confirmed that C. insculpta was located between the Chelonidae and the Trionychidae family.
Keyword: