Judul: Analisis Pemasaran Komoditas Kentang dengan Pendekatan Konsep Supply chain Management di Kota Semarang, Propinsi Jawa Tengah
Abstrak: Peningkatan jumlah penduduk, berkurangnya lahan sawah dan penurunan produktivitas pertanian menyebabkan terjadinya kerawanan pangan. Ditambah lagi dengan krisis ekonomi semakin membebani pemerintah dan rakyat Indonesia dalam penyediaan pangan. Upaya mengatasi krisis pangan dan krisis ekonomi dapat ditempuh melalui diversifikasi pangan dengan menerapkan agribisnis profesional yaitu melakukan upaya yang mendatangkan keuntungan ganda yaitu mampu meningkatkan penyediaan pangan sekaligus mampu pula meningkatkan pendapatan masyarakat. Oleh karena itu, pengembangan pertanian harus diprioritaskan pada komoditas yang memiliki nilai ekonomi tinggi, dapat dijadikan sebagai bahan pangan alternatif, toleran pada kondisi lingkungan Indonesia, pemasarannya mudah, serta mampu diusahakan pada lahan kering sehingga tidak bersaing dengan tanaman pangan utama dalam penggunaan lahan. Salah satu tanaman yang cocok dikembangkan untuk mengatasi masalah pangan dan ekonomi adalah tanaman kentang. Konsep Supply Chain Management telah banyak diterapkan oleh ritel-ritel modern seperti supermarket, dimana konsep ini digunakan untuk mcmbantu dalnm pcngaturan dan pcngkoordinasian aktivitas pcmasokan bcragam produk haik scgm maupun olahan yang dijual oleh supermarket yang memikiki ratusan bahkan ribuun pcmasok. Pcnerapan konsep tersebut juga mempcrmudah supermarket untuk mengetahui persediaan barang di setiap pamasoknya atau di sctiap toko atuu gudangnya. Berdasarkan ha! tersebut, konsep Supply Chain Management dicoba untuk diterapkan pada aliran pasokan komoditas kentang melalui pasar tradisional di Kota Semarang, Propinsi Jawa Tengah Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pola rantai pasokan (supply chain) dan sebaran nilai (value chain) komoditas kentang dari tingkat petani hingga tingkat konsumen akhir baik melalui pasar modern maupun pasar tradisional. Ruang lingkup penelitian ini dibatasi hanya membahas mengenai rantai pasokan komoditas kentang, pelaksanaan kegiatan anggota mata rantai pasokan (Supply Chain), serta marjin dan sebaran atau distribusinya bagi masing-masing anggota aliran Supply Chain. Perilaku pembelian pelanggan hanya diamati secara umum sehingga masih memerlukan penelitian secara mendalam mengenai perilaku konsumen kcntang scbagai titik awal pada rantai pasokan kentang. Penclitian ini juga tidak memhnhus mcngcnai manajemen internal dari pasar modern, scperti hypermarket Makrn yang di teliti, karena keterhatasan data yang diperoleh penulis Penelitian ini dilakukan di desa Pcsurcmm, kccamatan Batur, knbuputen Banjamegara dan Kota Semarang, Propinsi Jawa Tengah. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan melalui pengamatan langsung, wawancara, dan literatur-literatur yang relevan dengan penelitian ini. Data kuantitatif yang diperoleh kemudian diolah dengan program MS Excel 2000 untuk mengetahui marjin, sebaran, dan bagian yang diterima oleh masing-masing anggota rantai pasokan. Data-data kualitatif dianalisis secara deskriptif dengan pendekatan konsep Supply Chain Management agar diperoleh gambaran secara mendalam dan_obyektif mengenai rantai pasokan kentang. Peneiitian rantai pasokan kentang melalui pasar tradisional diwakili oleh dua pola rantai pasokan yang melalui pasar grosir Johar Semarang dan pasar grosir Bandungan Semarang, sedangkan rantai pasokan melalui pasar modem diwakili oleh hipermarket Makro. Pada ketiga pola rantai pasokan yang dianalisis, penyebaran marjin dan besar marjin pemasaran memiliki kecenderungan yang sama. Berdasarkan distribusi marjin dan bagian anggota rantai pasokan pada ketiga rantai pasokan di atas, diperoleh bahwa penyebaran marjin belurn merata diantara ketiga rantai pasokan. Penyebaran yang belum merata karena adanya perlakuan-perlakuan pasca panen (pembersihan, pemotongan, pengkelasan, pengemasan, penyimpanan, dan pengangkutan) atau biaya-biaya dalam penanganan komoditas kentang antar anggota rantai pasokan. Berdasarkan analisis marjin pemasaran, dapat dilihat bahwa rantai pasokan
Keyword: 

Judul: Analisis Beban Kerja Stakeholders Dalam Aktivitas Rantai Pasok Komoditas Kentang Di Berastagi, Sumatera Utara
Abstrak: Kecamatan Berastagi merupakan salah satu daerah penghasil kentang (Solanum tuberosum L) tipe Granola. Tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Menganalisis waktu kerja dalam rantai pasok stakeholders pada komoditas kentang berdasarkan analisis beban kerja melalui perhitungan Full Time Equivalent (FTE), (2) Menganalisis peluang efektivitas dan efisiensi aktivitas rantai pasok stakeholders melalui business process mapping berdasarkan kondisi eksisting dalam rangka meningkatkan daya saing petani dari segi harga dan kualitas, (3) Menganalisis distribusi nilai tambah yang didapat oleh masing-masing stakeholders berdasarkan aktifitas yang dilakukan melalui analisis nilai tambah Hayami. Penelitian dilakukan di Desa Gurusinga, Kecamatan Berastagi, Sumatera Utara. Pengumpulan data diperoleh melalui wawancara, observasi, studi literatur beserta internet. Hasil FTE menunjukkan bahwa waktu kerja yang digunakan masih belum optimal dikarenakan metode pertanian yang konvensional. Berdasarkan business process mapping, kondisi eksisting aktivitas rantai pasok kentang di Kecamatan Berastagi masih belum efektif dan efisien dikarenakan penggunaan bibit yang belum terstandarisasi dan kurangnya pemahaman petani tentang pentingnya kontrak bisnis. Dari perhitungan distribusi nilai tambah didapat nilai tambah stakeholders yang tidak sesuai dengan banyaknya aktifitas yang dilakukan. Hal ini dapat diatasi dengan business process reengineering melalui training dan penyuluhan trust building, improvement, budidaya organik dan relationship building.
Keyword: 

Judul: Durability of Specific Immunoglobulin (Ig) Y Againts Influenza and Covid-19 in Sunscreen
Abstrak: The benefit of specific immunoglobulin Y (Ig Y) as an active ingredient in personal care products such as sunscreen has not been properly studied. Our study aims to evaluate the reliability of specific IgY against influenza and the COVID-19 virus in a sample sunscreen product. Specific IgY influenza and COVID-19 viruses were inserted in the sample sunscreen at two concentrations of 0.1% and 0.25%. Three treatments were observed: control (C) sunscreen without IgY, treatment 1 (T1) sunscreen with 0.1% IgY, and treatment 2 (T2) sunscreen with 0.25% IgY. Organoleptic observations were carried out to monitor changes in aroma, color, and texture, and sunscreen sampling was done every week for 6 weeks. The durability of IgY was evaluated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and a neutralization assay. Organoleptic observation from weeks 1 to 6 showed consistency in its aroma, color, and texture. Enzyme-linked immunosorbent assay and neutralization assay (NA) results of the T1 and T2 groups showed negative results except for sample T1 at week 5, which showed a positive result in the Influenza A ELISA. Based on the results, it seems that IgY concentrations of 0.1% or 0.25% were not optimal. However, this negative result might be due to low concentration of the IgY and the presence of beeswax, which inhibits IgY and causes it to dissolve in distilled water, thus preventing it from being detected in the assay.
Keyword: Immunoglobulin Y, Sunscreen, Influenza, COVID-19, Biological Activity