Judul: Layout Design of Production Facilities at Mashed Potato and Potato Flour Production Unit in Modoinding
Abstrak: Perancangan pengembangan unit produksi kentang tumbuk dan tepung kentang di Kecamatan Modoinding, sebagai tindak lanjut dari riset adaptif program UPLAND, menjamin keberlanjutan bisnis. Tahap awal pengembangan memerlukan kajian tentang susunan fasilitas produksi di dalam unit untuk mencapai efisiensi produksi, terutama dalam alur berurutan dari proses dan bahan-bahan. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi tata letak untuk Unit Produksi Modoinding. Metode desain tata letak yang digunakan adalah BLOCPLAN (Blok Layout Overview with Layout Planning). Hasil dari penelitian ini menyajikan tata letak prototipe untuk fasilitas produksi, dengan memanfaatkan total luas area 137 m2 dengan 12 area kerja dan 1 fasilitas tambahan, menghasilkan jarak total penanganan bahan sebesar 149,25 m. Upaya ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi produksi dan berkontribusi pada kesuksesan jangka panjang program UPLAND., The design and development of a mashed potato and potato flour production unit in the Modoinding Subdistrict, as a follow-up to the adaptive research of the UPLAND program, ensures business sustainability. The initial phase of development requires a study of production facility arrangements within the unit to achieve production efficiency, particularly in the sequential flow of processes and materials. This research aims to provide layout recommendations for the Modoinding Production Unit. The layout design method used is BLOCPLAN (Block Layout Overview with Layout Planning). The results of this research present a prototype layout for production facilities, utilizing a total area of 137 m2 with 12 work areas and an additional facilities, resulting in a total material handling distance of 149,25 m. This effort aims to enhance production efficiency and contribute to the long-term success of the UPLAND program.
Keyword: BLOCPLAN, Mashed Potato, Potato Flour, Layout Design

Judul: Product and Production Line Process Development of Mashed Potato in Modoinding Sub-District, South Minahasa.
Abstrak: Korporasi Petani Kecamatan Modoinding di Kabupaten Minahasa Selatan merupakan sekian dari komunitas petani yang memiliki aspirasi untuk mampu mengolah komoditas kentang yang dikultivasi secara mandiri menjadi produk dengan nilai tambah, baik akibat permasalahan dari komoditas itu sendiri maupun dalam harapan untuk mempertahankan keberlanjutan pertanian. Namun hingga kini Korporasi Petani belum memiliki gambaran yang jelas mengenai gambaran produk kentang yang dapat diproduksi secara industri, maupun tahapan proses yang mampu dijalankan. Di bawah naungan program Kementrian Pertanian Republik Indonesia berupa UPLAND, dijalankan inisiasi untuk menentukan produk turunan kentang terbaik berdasarkan orientasi ekonomi tersebut berupa mashed potato. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan konsep mashed potato sebagai konsep berdasarkan berbagai modifikasi produk itu sendiri. Penelitian mendapatkan perumusan produk terbaik berdasarkan uji organoleptik dan penyesuaian dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). Penelitian juga melakukan analisis dalam tiap tahapan proses pembuatan produk tersebut, yang secara kualitatif dan kuantitatif akan diterapkan dalam kapasitas produksi berdasarkan kapabilitas alat dan sumber daya yang tersedia. Pengembangan produk dan lini produksi ini kemudian akan dianalisis secara kelayakan finansial dalam penelitian terkait sebagai tahapan validasi secara ekonomis dalam kemampuan menyejahterakan Korporasi Petani Modoinding secara finansial berdasarkan orientasi program UPLAND., Modoinding Farmers Corporation are few of local farming community which aspires to transform their self cultivated potatoes as a commodity into a product with added value, whether due to the problem caused by the commodity or the desire to sustain the capability of farming itself. But until now, the corporation still yet to attain any form of which potato product could be produced with best economic advantage and the various step to process it industrially. Under the supervision of Indonesian Ministry of Agriculture, the UPLAND program is created to initiate the necessity of choosing the best potato-based product based on economic standpoint as mashed potato. This research was conducted to develop the conception of mashed potato as a concept into a product by various modification of its process. This research gathers the best product formulation by organoleptic comparison and referring national standarisation (SNI). This research also initiate analysis from each step of production process, evaluated by quantitative and qualitative means based on available resource and mechanical capability. Both product and its production line will then be analysed by financial visibility with correlated research as validation step by economic means to ensure industry’s ability to prosper financially as UPLAND’s orientation.
Keyword: mashed potato, potato, product modification, production capacity, farmer corporation

Judul: Isolasi komponen hemotoksin bisa ular kobra (Naja naja sputatrix)
Abstrak: Elisa ular adalah racun yang diproduksi oleh kelenjar bisa dan digunakan ular untuk mempertahankan dinat mencari mangsa. Bisa ini merupakan campuran dari berbagai komponen. Enzim adalah kompoth utama selain air. Enzim pada bisa ular sangat beragam jenis dan fungsinya. Fosfolipase dan arginin ipadase adalah enzim yang sering terdapat dalam bisa ular dan telah digunakan pada penanganan penyak seperti trombosis Penttian ini bertujuan mengisolasi komponen dari bisa ular kobra dan mengujinya menggunakan sel darah merah sapi 4% untuk aktivitas hemolisis dan bekuan fibrin sapi untuk aktivitas fibrinolisis. Uji aktivitas dilakukan terhadap ekstrak kasar dan fraksi kolom bisa ular. Fraksi kolom diperoleh dari pemurutan ekstrak kasar menggunakan kromatografi filtrasi gel (Sephadex G-75) untuk memperoleh fraksa paksu dengan serapan tertinggi pada A. 280 nm. Ekstrak kasar dan fraksi kolom dengan serapan tertinggi dilakukan pengukuran kandungan protein, Fraksi aktif hasil uji aktivitas selanjutnya ditentukan berat molekulnya (BM) dengan elektroforesis SDS PAGE. Basaglar kobra merupakan cairan pekat berwarna kuning dengan kadar air 71.45%. Dari hasil uji aktivitas diperoleh bisa ular hanya memiliki aktivitas hemolisis sel darah merah sapi secara langsung. Aktivitas ini ditunjukkan oleh fraksi kolom nomor 15 dan 16 tetapi tidak dalam ekstrak kasar. Penurunan konsentrasi ekstrak kasar tidak mempengaruhi terhadap adanya aktivitas hemolisis. Hal ini diduga karena mungkin terdapat inhibitor dalam ekstrak kasar bisa. Inhibitor memiliki BM yang berbeda dengan enzim hemalisis sehingga dapat dipisahkan menggunakan filtrasi gel. Berdasarkan hasil elektroforesis diperolch enzim bemolisis terdapat dalam ekstrak kasar dan tersebar pada fraksi kolom nomor 15 dan 16 dengan BM sekitar 27300 Da
Keyword: