Judul: Ekstraksi Antioksidan dari Alga Laut Sargassum sp. dan Efektivitasnya dalam Menghambat Kerusakan Awal Emulsi Minyak Ikan
Abstrak: Antioksidan merupakan salah satu bahan aditif yang dapat melindungi bahan pangan dari kerusakan oksidasi penyebab ketengikan. Berdasarkan sumbernya, antioksiclan terbagi atas antioksidan alami dan antioksidan sintetik. Antioksidan alami dianggap lebih aman daripada antioksidan sintetik. Hasil penelitian Fujimoto et al. (1985) dan Cahyana et al. (1992) telah membuktikan adanya senyawa bioaktif pada alga laut yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan mengetahui efektivitas ekstrak Sargassum sp. sebagai antioksidan dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan, dan untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar saljana pada Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Alga laut yang digunakan dalam peneIitian ini adalah Sargassum sp. dalam keadaan basah (segar) dan kering yang diperoleh dari Pulau Pari. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menclapatkan ekstrak Sargassum sp. dan menguji aktivitas antioksidan dari ekstrak yang dihasilkan, sedangkan penelitian utama dilakukan untuk melihat pengaruh penambahan ekstrak alga pada berbagai konsentrasi dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan.
Keyword: 

Judul: Ekstraksi antioksidan dari alga laut Laurencia sp. dan efektivitasnya dalam menghambat kerusakan awal minyak ikan
Abstrak: Perubahan pola konsumsi masyarakat menimbulkan sikap selektif masyarakat dalam memilih makanan yang bermutu baik. Hal tersebut akan memacu penggunaan zat- zat aditif yang dinilai dapat memperbaiki mutu makanan, seperti antioksidan. Antioksidan merupakan zat aditif yang berfungsi menghambat dan mencegah kerusakan minyak, lemak dan bahan pangan berlemak akibat proses oksidasi. Proses oksidasi ini menyebabkan ketengikan, menurunnya nilai gizi pangan dan dapat menim- bulkan senyawa toksik. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari efektivitas ekstrak antioksidan yang dihasilkan dari alga laut Laurencia sp. dalam menghambat kerusakan awal minyak ikan selama penyimpanan. Penelitian dibagi atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pen- dahuluan meliputi ekstraksi alga laut Laurencia sp. dalam keadaan segar dan dikeringkan serta melakukan pengujian aktivitas antioksidan. Ekstraksi yang dilakukan menggunakan pelarut metanol, dietil eter dan n-heksana secara berkesinambungan, dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode tiosianat. ...
Keyword: 

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: