Judul: Analysis of Muslim Consumer Behavior on Halal Certification in Bakery Product
Abstrak: Indonesia merupakan negara keempat terbesar dengan jumlah penduduk pada tahun 2010 sebanyak 237.641.326 jiwa, dengan populasi umat Muslim mencapai 87.18% dari total warga negara Indonesia (BPS, 2010). Dengan tingginya populasi umat Islam mendorong meningkatnya permintaan barang dan jasa sesuai dengan hukum Islam yang salah satunya adalah kebutuhan pangan. Salah satu hak konsumen dalam mengkonsumsi suatu produk baik barang ataupun jasa adalah memperoleh informasi yang benar tentang produk yang akan dibeli. Salah satu indikator untuk meyakinkan bahwa produk yang dibeli halal dan pasti aman untuk dikonsumsi adalah dengan melihat ada tidaknya label halal pada kemasan produk. Beredarnya produk-produk tidak halal dan syubhat (diragukan kehalalannya) di masyarakat saat ini tidak dapat dipungkiri karena perkembangan teknologi termasuk teknologi dalam pembuatan pangan. Salah satunya adalah pada proses pembuatan produk bakery, yang merupakan produk makanan olahan yang banyak dikonsumsi. Salah satu kota dengan populasi penduduk Muslim terbesar di Indonesia adalah kota Bogor. Pada tahun 2010, jumlah umat Islam di kota Bogor sebanyak 4.613.204 orang atau sekitar 96.67% dari jumlah penduduk. Meskipun penduduk kota Bogor merupakan mayoritas beragama Islam, dan kota yang mendapat predikat sebagai Kota Halal, kenyataan yang terjadi saat ini adalah masih banyak ditemukan produk yang belum memiliki label halal beredar di pasaran. Kondisi yang sama juga terlihat pada perilaku konsumen kota Bogor khususnya konsumen muslim yang masih mengkonsumsi produk yang belum berlabel halal. Oleh karena itu penelitian ini penting dilakukan karena fakta yang ada ternyata perilaku mengkonsumsi makanan halal belum tentu berbanding lurus dengan banyaknya penduduk beragama Islam. Dalam artian, bahwa seseorang yang beragama Islam belum tentu ia akan selalu berperilaku secara Islami atau sesuai syariat Islam, khususnya dalam mengkonsumsi suatu produk makanan. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengetahui tingkat pengetahuan dan pemahaman konsumen terhadap label halal; (2) Menganalisis proses pengambilan keputusan konsumen muslim melalui atribut-atribut yang menjadi pertimbangan pembelian terhadap produk bakery yang belum memiliki label halal; (3) menganalisis persepsi konsumen muslim dalam mengambil keputusan membeli produk bakery yang belum memiliki label halal; (4) Menganalisis hubungan tingkat pemahaman label halal terhadap niat konsumen muslim pada produk bakery yang belum memiliki label halal; (5) Menganalisis pengaruh attitude toward behavior, subjective norms, dan perceived behavioral control terhadap niat membeli produk bakery yang belum memiliki label halal. Ruang lingkup penelitian ini dilakukan pada konsumen produk bakery yang ada di Kota Bogor dan difokuskan pada konsumen muslim yang membeli produk Bakery yang belum memiliki label halal di Botani Square. Untuk menjawab tujuan penelitian mengenai tingkat pengetahuan dan pemahaman konsumen terhadap label halal, proses pengambilan keputusan konsumen muslim melalui atribut-atribut yang menjadi pertimbangan pembelian terhadap produk Bakery yang belum memiliki label halal, dan persepsi konsumen muslim terhadap produk Bakery yang belum memiliki label halal menggunakan analisis deskriptif. Dalam penelitian ini Uji Chi-Square digunakan untuk menganalisis hubungan tingkat pemahaman konsumen muslim terhadap niat membeli produk bakery yang belum memiliki label halal. Berdasarkan pendekatan model Theory of Planned Behaviour Model (TPB), selanjutnya dilakukan analisis regresi berganda guna mengetahui seberapa besar pengaruh attitude toward behavior, subjective norms, dan perceived behavioral control terhadap niat konsumen muslim untuk membeli produk Bakery yang belum memiliki label halal. Hasil analisis deskriptif berdasarkan tingkat
Keyword: bakery, chi-square, halal, regresi berganda theory of planned behavior model (TPB), sertifikasi halal

Judul: Produk Roti dalam Pola Konsumsi Pangan dan Keberadaan Label Halal dalam Keputusan Konsumsi Masyarakat (Kasus: Kota Bogor).
Abstrak: Data BPS atau Badan Pusat Statistik (2015) menunjukkan bahwa dalam pola konsumsi pangan masyarakat, terjadi peningkatan rata – rata konsumsi roti yang signifikan dibandingkan dengan peningkatan rata – rata konsumsi nasi. Namun, peningkatan konsumsi roti tidak diimbangi dengan peningkatan kepedulian produsen untuk memiliki sertifikat halal. Produk yang telah memiliki sertifikat halal hanya sekitar 11.6% dari total produk yang ada di Indonesia (LPPOM MUI). Label halal pada produk roti merupakan hal yang sangat penting dan mendesak, karena beberapa bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan produk roti berada pada titik kritis keharaman (Apriyantono 2009). Mengkonsumsi makanan halal lagi baik (thoyyib) merupakan kewajiban yang harus dipenuhi oleh setiap muslim (Al – Baqarah: 168). Penelitian ini bertujuan mengkaji karakteristik konsumen produk roti, mengkaji konsumsi produk roti dalam pola konsumsi pangan masyarakat, menganalisis persepsi konsumen mengenai keberadaan label halal dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian produk roti berlabel halal dan menganalisis faktor – faktor yang memengaruhi keputusan konsumsi produk roti berlabel halal. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah regresi logistik dan deskriptif kualitatif. Data utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang dikumpulkan melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner kepada sampel rumah tangga muslim golongan pendapatan rendah, sedang dan tinggi. Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat perbedaan karakteristik sosial ekonomi rumah tangga antar golongan pendapatan. Produk roti merupakan sumber karbohidrat kedua setelah beras dan semakin tinggi golongan pendapatan, maka semakin tinggi juga tingkat konsumsinya. Berdasarkan persepsi, keberadaan label halal dalam kemasan produk roti merupakan pertimbangan utama dalam keputusan pembelian produk roti bagi sebagian besar konsumen rumah tangga, namun persepsi dan fakta pembelian belum konsisten. Hasil analisis regresi logistik menunjukan bahwa variabel halal awareness, lama pendidikan, dummy asal dan dummy golongan pendapatan bawah berpengaruh signifikan terhadap keputusan konsumsi produk roti.
Keyword: label halal, produk roti, regresi logistik, titik kritis keharaman

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: