Judul: Ekstraksi, Karakterisasi dan Formulasi Kolagen Gelembung Renang Ikan Patin (Pangasius sp.) sebagai Sediaan Tablet Suplemen Kesehatan Kulit.
Abstrak: Gelembung renang merupakan byproduct hasil perairan yang berpotensi sebagai sumber alternatif kolagen untuk industri makanan, kosmetik, biomedis dan farmasi. Kolagen gelembung renang ikan patin diharapkan dapat mengatasi kekhawatiran produsen dan konsumen dengan merebaknya beberapa penyakit yang bersumber dari bahan baku sapi serta masalah ketidakhalalan penggunaan babi oleh pemeluk agama tertentu. Metode produksi kolagen umumnya menggunakan metode asam. Penggunaan metode asam dan kombinasinya dengan enzim penting untuk dilakukan guna meningkatkan rendemen dan kualitas. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik gelembung renang ikan patin, mengevaluasi pengaruh konsentrasi NaOH dalam pelarutan protein nonkolagen dan pengaruh konsentrasi enzim papain terhadap karakteristik kolagen yang dihasilkan dan menentukan formulasi sediaan tablet kolagen. Penelitian dilakukan dalam empat tahapan yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.), penghilangan protein nonkolagen menggunakan NaOH 0.05; 0.1 dan 0.15 M selama 12 jam pada suhu 4°C, ekstraksi kolagen menggunakan enzim papain konsentrasi 0; 5 000; 10 000; 15 000 dan 20 000 U/mg selama 24 dan 48 jam pada suhu 4ºC dan memformulasikan sediaan tablet kolagen. Proporsi gelembung renang ikan patin yakni 1.42±0.68% dari total bobot ikan. Gelembung renang ikan patin mengandung protein 84.66±0.47% (bk) dan memiliki asam amino yang didominasi oleh asam amino penciri kolagen yakni glisina (55.94 mg/g), prolina (30.48 mg/g) dan alanina (23.4 mg/g). Pretreatment menggunakan NaOH 0.05 M selama 6 jam merupakan perlakuan yang efektif dalam menghilangkan protein nonkolagen gelembung renang ikan patin. Ekstraksi menggunakan enzim papain 5 000 U/mg selama 48 jam merupakan perlakuan terpilih berdasarkan pengujian kelarutan kolagen dan derajat pengembangan. Kolagen larut enzim papain (PaSC) terpilih memiliki rendemen sebesar 27±0.08% (bk) dengan kandungan protein 88.13±0.07 dan mengandung tiga asam amino tertinggi yaitu glisina (276.98 mg/g), prolina (119.61 mg/g) dan alanina (90.02 mg/g). Kolagen memiliki derajat putih 90.99±0.79% dengan pH 4.05, serta bebas dari (Pb, Hg, As dan Cd). Suhu transisi gelasi (Tg) dan suhu puncak pelelehan (Tmax) masing-masing 88°C dan 151°C. Spektra FTIR kolagen menunjukkan eksistensi gugus amida A, amida B, amida I, amida II, amida III dan triple helix. Struktur permukaan kolagen memiliki serat-serat putih. Angka lempeng total pada formula sediaan tablet kolagen negatif dari cemaran mikroba, memiliki nilai aw yang rendah dan memenuhi standar DEPKES R1 1991 dengan nilai keseragaman bobot 500.13±0.11 g, keseragaman ukuran dengan diameter 1.02 cm dan tebal 0.52 cm, kekerasan 6.32 ± 1.3 mg, kerapuhan 0.83% dan waktu hancur 7 menit 6 detik.
Keyword: enzim papain, gelembung renang, kolagen, PaSC, tablet

Judul: Ekstraksi dan Profiling Kolagen Gelembung Renang Ikan Patin (Pangasius sp.) sebagai Sediaan Krim Wajah
Abstrak: Kolagen merupakan protein berbentuk fibrous yang keberadaanya mencapai 25-30% di dalam tubuh. Sumber bahan baku kolagen umumnya diproduksi dari kulit dan tulang hewan darat seperti sapi dan babi. Bahan baku ini tidak dibenarkan bagi pemeluk Agama Islam dan Hindu sehingga permasalahan ini memberikan peluang besar pada pemanfaatan hewan akuatik yaitu ikan sebagai sumber kolagen. Salah satu jenis ikan yang saat ini berkembang pesat adalah ikan patin. Produksi ikan patin terus meningkat setiap tahunnya dan menghasilkan hasil samping pascapengolahan, termasuk gelembung renang. Gelembung renang memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga dapat menjadi alternatif sumber bahan baku kolagen, yang pemanfaatanya berkembang di bidang farmasi, pangan dan kosmetik. Proses pengolahan gelembung renang menjadi kolagen diawali dengan perlakuan pretreatment yang umumnya menggunakan larutan alkali, dilanjutkan dengan ekstraksi. Metode ekstraksi kolagen telah banyak dikembangkan diantaranya metode hidrotermal, enzim dan asam, namun hingga kini ekstraksi asam masih mendominasi karena cukup mudah dilakukan dan memiliki kemampuan tinggi dalam mengekstraksi kolagen. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik gelembung renang ikan patin, perlakuan terpilih dalam proses praekstraksi dan ekstraksi, mengevaluasi karakteristik kolagen serta aplikasinya sebagai sediaan krim wajah. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap, yaitu preparasi dan karakterisasi gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.) serta penghilangan protein nonkolagen; proses ekstraksi kolagen menggunakan asam asetat dan karakterisasi kolagen kering; formulasi dan karakterisasi sediaan krim wajah dari kolagen gelembung renang ikan patin (Pangasius sp.). Karakterisasi gelembung renang (analisis proksimat dan asam amino) disajikan secara deskriptif. Pretreatment dengan perendaman dalam larutan KOH konsentrasi 0.05; 0.1 dan 0.15 M selama 12 jam dengan pergantian larutan KOH setiap 2 jam dan proses ekstraksi dalam larutan CH3COOH konsentrasi 0.25 M; 0.5 M dan 0.75 M selama 24, 48 dan 72 jam dianalisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan perangkat lunak SAS 9.4 dan jika berbeda nyata dilakukan uji lanjut Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95%. Analisis data karakteristik sensori dan mikrobiologi sediaan krim dilakukan secara deskriptif sedangkan analisis data karakteristik fisik yang meliputi viskositas, konsistensi dan stabilitas sediaan krim plasebo (krim A) dan krim kolagen (krim B) menggunakan uji Independent Sample Test (Uji-t) dengan perangkat lunak Microsoft excell kemudian data di interpretasikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi gelembung renang sebesar 1.43±0.5% dari berat total ikan. Gelembung renang ikan patin memiliki kadar protein 85.24±0.18% (bk) yang didominasi oleh asam amino penyusun kolagen yaitu glisina (56.85 mg/g), prolina (31.03 mg/g), dan alanina (23.85 mg/g). Tahap pretreatment terpilih pada perlakuan konsentrasi 0.05 M KOH dengan lama waktu perendaman 8 jam. Ekstraksi kolagen dari gelembung renang ikan patin menggunakan metode asam yang terpilih adalah kombinasi perlakuan konsentrasi asam asetat 0.5 M dengan waktu perendaman 48 jam. Kolagen gelembung renang ikan patin perlakuan terpilih menghasilkan rendemen 16.04±0.6% dengan kandungan protein 96.48±0.27% (bb); tidak terdeteksi logam berat (Pb, Hg, As, Cd); pH (5.23±0.51); derajat putih (86.32±0.9%); asam amino yang terdeteksi utamanya adalah alanina (91.75 mg/g), glisina (299.49 mg/g), dan prolina (125.38 mg/g); spektrum FTIR kolagen menunjukkan adanya gugus amida A, amida B, amida I, amida II dan amida III; memiliki suhu transisi gelasi (Tg) 84ºC; memiliki struktur permukaan berupa lekukan dengan ketebalan lapisan tipis. Krim pelembab wajah dengan penambahan
Keyword: ekstraksi asam, gelembung renang, kolagen, krim wajah

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: