Judul: Kinerja Rantai Pasok Dan Nilai Tambah Dengan Internalisasi Aspek Lingkungan Pada Agroindustri Ayam Ras Pedaging
Abstrak: Agroindustri ayam ras pedaging merupakan bagian dari sub sektor peternakan yang berperan penting dalam penyediaan kebutuhan pangan. Kontribusi daging ayam dalam pola konsumsi protein hewani masyarakat terus meningkat. Kemajuan teknologi pakan dan genetika juga turut menunjang perkembangan agroindustri perunggasan khususnya ayam ras pedaging. Kemampuan dalam penyediaan lapangan kerja bagi lebih dari 2.5 juta penduduk menjadikan agroindustri ayam ras pedaging berperan dalam perekonomian makro. Rantai pasok ayam ras pedaging merupakan sistem yang komplek dan melibatkan beberapa pelaku usaha yang terdiri dari perusahaan pembibitan, perusahaan pakan, budidaya atau usaha ternak, industri obat-obatan dan Rumah Pemotongan Ayam (RPA). Disamping pertumbuhannya yang cepat, agrindustri ini juga dihadapkan pada berbagai tantangan. Sektor peternakan termasuk industri ayam ras pedaging menyumbang berbagai permasalahan lingkungan seperti eutrifikasi, asidifikasi, potensi pemanasan global, ekotoksisitas dan lainnya. Hal ini menjadi tantangan bagi pelaku rantai pasok untuk menerapkan aktivitas usaha yang mengurangi dampak lingkungan dalam aktivitasnya. Tujuan utama penelitian ini adalah mengukur kinerja dan nilai tambah rantai pasok dengan internalisasi aspek lingkungan, serta merumuskan alternatif mitigasi risiko pada agroindustri ayam ras pedaging. Pengukuran kinerja dilakukan dengan pendekatan Life Cycle Assessment (LCA) untuk menghitung dampak lingkungan sepanjang rantai pasok. Valuasi dampak lingkungan menjadi nilai mata uang dilakukan dengan metode stepwise2006. Pengukuran nilai tambah dilakukan dengan metode Hayami untuk mendapatkan nilai tambah pada setiap pelaku rantai pasok. Perumusan alternatif mitigasi risiko dilakukan dengan mengidentifikasi dan menganalisis risiko yang terjadi pada agroindustri ayam ras pedaging menggunakan teknik Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) dan teknik US Millitary Standar 882C. Perumusan alternatif mitigasi risiko menggunakan Intepretative Structural Modeling (ISM) melalui strukturisasi tiga elemen kunci yakni elemen tujuan pengembangan, elemen kendala pengembangan dan elemen kebutuhan pengembangan. Hasil strukturisasi elemen kunci ini akan dijadikan dasar pengembangan kelembagaan untuk mitigasi risiko. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok dari sisi dampak lingkungan yang ditimbulkan menunjukkan bahwa aktivitas rantai pasok pada tingkat peternak menyebabkan dampak lingkungan yang terbesar dibandingkan RPA dan industri olahan, berbanding lurus dengan biaya lingkungan yang timbul akibat aktivitas sepanjang rantai pasok. Pengukuran nilai tambah dengan memperhitungkan dampak lingkungan sebagai biaya menunjukkan bahwa nilai tambah pada peternak bernilai negatif. Hal ini disebabkan karena biaya lingkungan pada tingkat peternak lebih besar dibandingkan nilai yang dihasilkan. Analisis risiko menunjukkan bahwa terdapat risiko yang bersifat catastrophic dan kritis untuk segera ditangani. Risiko-risiko tersebut adalah fluktuasi harga jual pada tingkat peternak dan dampak lingkungan serta penurunan dan pencemaran kualitas karkas pada tingkat RPA. Alternatif mitigasi yang direkomendasikan melalui instrumen kelembagaan adalah dengan peraturan pemerintah untuk pembentukan lembaga RPA secara kolektif bagi peternak dengan skala usaha yang kecil dan kewajiban bagi perusahaan inti untuk memiliki RPA. Hal ini diharapkan dapat menciptakan stabilisasi harga disaat pasokan berlebih dan juga mengurangi RPA tanpa ijin (illegal) yang menyebabkan banyaknya beredar karkas yang tidak hiegienis.
Keyword: ayam ras pedaging, LCA, pengukuran kinerja, nilai tambah, mitigasi risiko, rantai pasok

Judul: Analisis perbandingan efisiensi peternakan ayam ras pedaging skala kecil dan skala besar
Abstrak: Masalah defisit pemenuhan daging dalam negeri sejak awal Pelita I, telah mendorong pemerintah untuk membuka peluang impor dan memacu produksi peternakan nasional. Salah satu upaya adalah dengan mengembangkan industry budidaya ayam ras pedaging. Untuk menyukseskan program ini pemerintah sejak awal mengeluarkan berbagai kebijaksanaan mulai dari Pilot Proyek Bimas Ayam tahun 1970-an, SK Mentan tentang pola PIR Unggas hingga Keppres 22/90, Hasilnya, selama Pelita V populasi dan produksi ayam ras pedaging terus meningkat tajam dengan laju pertumbuhannya mencapai hampir 22 dan 18 persen per tahun. Bahkan industri ini telah mampu menggantikan peranan daging sapi dan kerbau dalam memenuhi kebutuhan daging dalam negeri serta menekan impor. Masalahnya, keberhasilan produksi ayam ras pedaging diatas tidak disertai dengan pemerataan usaha kepada peternak skala kecil, karena justru banyak peternak skala kecil yang tersingkir dari industri ini. Anggapan selama ini menyebut peternak rakyat tidak efisien secara teknis dan ekonomis. Penelitian ini merupakan studi kasus yang bertujuan mencari penyebab peternakan skala kecil tidak dapat berkembang dan melihat efektivitas penerapan pola PIR Unggas. Metode yang digunakan adalah studi kasus dengan pengambilan contoh secara acak bertingkat terhadap peternak skala kecil dan secara sengaja untuk peternak skala besar. milie IPB Eniversity Hasil penelitian ini yang penting ialah (1) Perbedaan biaya per unit output peternak skala kecil dibanding skala besar bukan disebabkan oleh efisiensi teknis, melainkan lebih karena struktur pasar tidak kompetitif, (2) efisiensi teknis budidaya ayam ras pedaging relatif tidak dipengaruhi oleh besar skala (technically neutral to scale), (3) skala pengentasan kemiskinan peternak skala kecil adalah 2.650 DOC per siklus dan skala maksimum 15.000 DOC per siklus, (4) Peran Inti dalam PIR telah efisien dalam pengadaan dan pendistribusian sapronak, pemasaran dan kredit, tetapi belum memberikan penyuluhan dan supervisi kepada peternak plasma serta masih terlihat eksploitasi dan ketergantungan peternak terhadap Inti…
Keyword: 

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology