Judul: Immobilisasi Enzim Glukoamilase Dengan Menegunakan Putih Telur Ayam Sebagai Matriks
Abstrak: Enzim glukoamilase (E.C. 3.2.1.3) merupakan enzim ekso- amilolitik yang menghidrolisa polimer dan oligomer X-D-glu- kosa dari ujung non pereduksi menghasilkan B-D-glukosa. Di bidang industri enzim ini banyak digunakan dalam pembuat- an sirup dari pati-patian. Pada penelitian yang dilakukan, enzim glukoamilase di- immobilisasi dengan menggunakan putih telur ayam sebagai matriks dan glutaraldehida sebagai pereaksi bifungsional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada konsentrasi glutar- aldehida 2 persen dari campuran, kondisi reaksi immobilisa- si yang optimum adalah pada kondisi pH 5, waktu immobilisa- si 1 jam dan konsentrasi enzim yang diimmobilisasi sebesar 0.49 mg protein/ml, dengan aktifitas terikat sebesar 33.5 persen. Enzim glukoamilase terimmobilisasi yang dihasilkan me- miliki pH dan suhu optimum yang sama dengan enzim terlarut yaitu pH 4.5 dan suhu 60 °C. Stabilitas thermal enzim glu- koamilase terimmobilisasi pada kisaran 40 60 °C lebih ba- - ik dari enzim terlarut, tetapi pada suhu 70 °C stabilitas ...
Keyword: 

Judul: Pemurnian dan karakterisasi enzim glukomilase dari koji merah (Monascus anka IFO 3403)
Abstrak: Enzim glukoamilase merupakan enzim komersial yang memecah pati menjadi gula. Dalam penelitian ini, enzim glukoamilase yang diisolasi merupakan enzim yang diproduksi oleh kapang Monascus anka yang digunakan untuk memproduksi koji merah. Penelitian terdahulu (Yoza, 1999) berhasil mengisolasi dan memperoleh enzim murni dengan berat molekul 50 kDa. Penelitian ini disamping mendeteksi ulang keberadaan enzim dengan berat molekul 50 kDa, juga mencoba mengisolasi enzim glukoamilase dengan berat molekul yang berbeda. Setelah ekstraksi enzim dari sampel menggunakan bufer McIlvaine 10 mM (pH 5.0), dilakukan pemisahan dengan kromatografi DEAE Cellulose secara batch, kromatografi kolom butil TOYOPEARL, High-S prepacked, fenil TOYOPEARL hingga tahap filtrasi gel menggunakan Sephadex G-100 superfine. Dari penelitian ini dapat diisolasi enzim glukoamilase murni dengan berat molekul 66.8 kDa. pH optimum dari enzim glukoamilase ini adalah pH 5.0. Enzim tetap stabil pada kisaran pH asam, dengan aktivitas tertinggi dimiliki enzim pada pH 6.5. Enzim glukoamilase ini memiliki suhu optimum pada kisaran 50°-60°C, dan tetap stabil pada pemanasan sampai suhu 60°C selama 15 menit. Analisis spesifisitas substrat menunjukkan bahwa amilosa sebagai substrat terbaik karena memberikan aktivitas enzim tertinggi, namun sifat amilosa yang tidak mudah larut pada pH netral, menyebabkan digunakannya pati terlarut sebagai alternatif substrat terbaik. Ion mangan (Mn2+) dan perak (Ag) dapat menghambat kerja enzim glukoamilase ini. Sebaliknya, dengan keberadaan beberapa ion logam (ion Ni2+, ion Cu²+ dan ion Fe²") menyebabkan aktivitas enzim meningkat, namun peningkatannya tidak cukup tinggi untuk dapat disebut sebagai metaloenzim. Enzim glukoamilase dengan berat molekul 66.8 kDa ini memiliki titik isoelektrik yang lebih kecil dari 3.5.
Keyword: 

Judul: Thermal Characteristics and Dynamics of Tropical Cyclone over Western North Pacific Ocean: A Case Study of Typhoon Songda (Chedeng) 2011
Abstrak: The frequent occasion of Tropical Cyclone (TC) over Western North Pacific (WNP) Ocean lies from 10˚N to 26˚N and 121˚E to 170˚E. Sources of TC development come from warm ocean temperature where latent heat is released during condensation processes and subsequently concentrated in the boundary layer. Relative humidity at 850-700 hPa is responsible to produce the most intense storm. Meanwhile, weak vertical wind shear between 850-200 hPa is one of the dynamical factors that lead to the development of TC. Pressure level of 850-200 hPa is chosen to minimize the thermodynamic effect in the lower troposphere. Typhoon Songda (Chedeng in the Philippines) or TSC lasted from May 18th to 30th, 2011 and strengthened into powerful Super Typhoon stage between May 24th and 27th. Long curving track and the exhibition of all sequences of TC life cycle, TSC is then considered as an ideal case of TC. The objective of the study with case of TSC is to investigate the role of thermal characteristics and dynamics on TC intensity. The research is carried out by using Advanced Research of Weather Research and Forecasting model (WRF ARW model) version 3.3. Two domains are employed in the model. The first domain situate from 02˚N to 40˚N and 118˚E to 149˚E and cover spatial resolution () of 33.1 km. The second domain situate from 09˚N to 27˚N and 119˚E to 132˚E with of 11 km. Timestep of the model () is 120 seconds. The model is supported by the following physical parameterization, i.e., Yonsei University Scheme (YSU) in the boundary layer, Kain-Fritsch scheme (KF) in the cumulus, and WRF Single-Moment 3-class scheme in the microphysics. Initial meteorological condition prior to the formation of the cyclone is generated using WRF ARW standard-release model. Sensitivity of the model output is obtained from a selected single-parameter change scenarios, namely, 10 % to 20 % decrease and increase of wind shear initial data at 850-200 hPa, and by 10 % to 20 % decrease of relative humidity initial data at 850-700 hPa. The result showed that the negative correlations between wind shear and intensity are found in wind shear scenarios. Wind shears of 10 ms-1 which lead to strengthening of the wind intensity in the early period of Typhoon development are found in wind shear scenarios. The effect of wind shear changes on wind intensity is statistically significant in the 20 % wind shear scenarios. During mature stage, weak wind intensity occurred when wind shear increase as given in the WRF standard-release and the 20 % decreasing scenario. Different situation is found in the 20 % increasing scenario where wind shear tend to weak and lead to strong wind intensity at this stage. Meanwhile, the reduction of moisture supply at 850-700 hPa resulting from 20 % decreasing relative humidity play a major role in the weakening of wind intensity and reduces mechanical energy of the cycle process as much as 300 J kg-1.
Keyword: