Judul: Kandungan Mineral dan Vitamin B12 Kerang Simping (Amusium pleuronectes) Segar dan Rebus
Abstrak: Chemical composition, mineral and vitamin B12 contents were investigated in fresh and boiled asian moon scallop (A. pleuronectes) meat. Chemical composition were determined by proximat analysis, mineral content were determined by AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer), and vitamin B12 was determined by HPLC (High Performance Liquid Chromatografi). Chemical composition and mineral of fresh asian moon scallop meat decreased after boiling process. The boiling precised water is proved which have mineral. The higher macro mineral content in the meat of asian moon scallop is kalium at 21,075 ppm and the smallest is magnesium at 3,600 ppm, while the largest micro mineral are iron at 966 ppm. Vitamin B12 content of fresh asian moon scallop meat is less than 0.23 ppm
Keyword: 

Judul: Kandungan Asam Lemak dan Kolesterol Daging Kerang Simping (Amusium pleuronectes) Segar dan Rebus
Abstrak: Scallop shells (Amusium pleuronectes), is categorized as bivalvias, or double-dashed mollusks of scallop group. The shells commonly applied by society as meal by boiling it. The objective of this research was determine fatty acid and cholesterol content in fresh and boiled scallop. Identified fatty acid of scallop shell was 23 fatty acid contents consisting of 11 types of saturated fatty acids, 5 types of mono unsaturated fatty acids, and 7 types of poly unsaturated fatty acids. The highest saturated fatty acids contained were palmitic acid 2.90% and stearic acid of 2.07%, whereas highest mono unsaturated fatty acid contained was oleic acid of 1.07%. Highest poly unsaturated fatty acid contained was arachidonis acid of 1.26%, EPA of 1.45%, and DHA of 4.26%. Boiling for 15 minutes at temperature of 100oC is recommended as treatment method that could minimize the loss content of EPA, DHA, andarachidonic acid content of the shell. Cholesterol content of the scallop shells fresh meat, which was initially 264 mg/100 g after boiling decreased to 236 mg/100 g.
Keyword: scallop, fatty acid, cholesterol

Judul: Persepsi Remaja Terkadap Kehidupan Rumah Tangga Dan Faktor-Paktor Yang Mempengaruhinya (Sebuah Analisis Jender)
Abstrak: Masalah jender oleh kaum feminis digunakan dalam menganalisis masalah sosial dan nierekontruksi sosial budaya sebuali masyarakat. Budaya patriarki dianggap telali menciptakan do~ninaslia ki-laki atas perempuan yang melahirkan bias jender (Handayani dan Sugiarti, 2001). Salah satu pemikir teoritis feminis awal, Jhon Stuart Mill dalam bukunya The Subjection Woman (1 869) tnengkritik pekerjaan perempuan di sektor domestik sebagai pekerjaan irasional, emosional dan tiranis (Megawangi, 1999). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi remaja terhadap peran jender dalam kehidupan rumah tangga dan faktor-faktor yang signifikan mempengaruhi persepsi tersebut. Hasil analisis CHAID menunjukkan bahwa faktor yang paling signifikan mempengaruhi peubah respon adalah jenis kelamin, tingkat pendidikan, kegiatan terbanyak, dan provinsi. Sedangkan status perkawinan dan asal daerah tidak muncul sebagai faktor yang signifikan. Remaja yang setuju terhadap peran jender dalam kehidupan mmah tangga sebanyak 6382 orang (79%) dan 1696 orang (21%) tidak setuju. Persentase responden perempuan yang setuju terhadap peran jender lebih tinggi dari pada laki-laki yaitu 85,36% sedangkan laki-laki 72,80%. Peubah jenis kelamin membagi responden ke dalam dua kelompok, yaitu laki-laki dan perempuan. Interaksi antara peubah jenis kelamin dengall-peubah tingkat pendidikan menghasilkan konsekuetisi tidak bisa disamakan interpretasi antara responden laki-laki dengan responden perempuan. Baik pada laki-laki maupun perempuan dapat diketahui bahwa semakin tinggi tingkat pendidikan maka persentase yang setuju terhadap peran jender semakin menurun. Hal ini menunjukkan bahwa pendidikan memiliki pengaruh yang cukup besar dalam membentuk atau merubah persepsi remaja terhadap peran jender.
Keyword: