Judul: Studi penjarangan buah secara fisik dan kimia pada tandan buah anggur CV. BS-6
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari penjarangan buah secara fisik dan kimia pada tandan untuk meningkatkan mutu tandan dan mutu buah anggur "BS-6". Penelitian dilaksanakan dalam 4 macam percobaan yaitu (1) dua percobaan penjarangan buah secara fisik (pemetikan buah dan pemotongan tandan) (2) penjarangan buah dengan ethrel (3) penjarangan buah dengan NAA dan (4) penjarangan buah dengan GA3. Pelaksanaan percobaan pada bulan Agustus 1991 sampai dengan Januari 1992 di salah satu kebun Petani di Wonoasih, Probolinggo, Jawa Timur. Semua percobaan dilakukan dalam rancangan acak kelompok dengan 3 ulangan. Percobaan 1 berupa percobaan faktor tunggal dengan perlakuan kontrol, pemetikan buah atau pemotongan tandan 20%, 40% dan 60% pada 7 !ISA (hari setelah anthesis) atau pada 14 !ISA. Percobaan 2, 3 dan 4 berupa percobaan faktorial dengan 2 faktor, yaitu konsentrasi dan saat perlakuan zat pengatur tumbuh. Kombinasi perlakuan untuk percobaan ethrel berupa penyemprotan tandan dengan o, 30, 60 dan 90 ppm pada 3 HSA atau 10 HSA, untuk percobaan NAA penyemprotan tandan dengan o, 2.5, 5, 7.5 dan 10 ppm pada o HSA atau 7 HSA dan untuk pecobaan GA3 penyemprotan tandan dengan o, 2.5, 5, 7.5 dan 10 ppm sebelum anthesis (saat panjang tandan 3 - 5 cm) atau pada saat anthesis. Pemetikan buah muda menghasilkan tandan yang jarang buahnya dan meningkatkan proporsi buah besar dan mutu sari buah, tetapi tidak memp engaruhi ukuran buah individu. Pemetikan pada 7 HSA lebih baik hasilnya dibandingkan 14 HSA. ...
Keyword: 

Judul: Perubahan-perubahan fisiko kimia buah anggur (vitis sp.) selama penyimpanan
Abstrak: Tujuan penelitian ini untuk'mempelajari pengaruh varietas, suhu penyimpanan dan berbagai bentuk pengemasan terhadap perubahan-perubahan kimia maupun fisik buah anggur selama penyimpanan. Pada penelitian ini digunakan dua jenis varietas buah anggur yaitu Probolinggo Biru (Al) dan Probolinggo Putih (A2). Suhu penyimpanan yang digunakan adalah suhu rendah (Bl) (7 ° - 10 °c) dan suhu kamar (B2) (24 ° - 32° c), sedangkan bentuk pengemasan adalah pengemasan tanpa perforasi (Cl) 8pengemasan dengan perforasi (C2) dan tanpa pengemasan (C3). Pengamatan dilakukan untuk waktu penyimpanan hari ke- 6 dan hari ke- 10. Pengamatan dilakukan terhadap pH, vitamin c, gula reduksi, kadar air, total asam, rasio gula asam, skor cita rasa dan skor tekstur. Berdasarkan hasil penelitian dan pengujian secara statistik menunjukkan bahwa kadar gula buah anggur· sampai penyimpanan hari ke- 6 mengalami peningkatan dan selanjutnya menurun menjelang akhir penyimpanan (hari ke- 10). Varietas Probolinggo Putih pada suhu kamar lebih dapat mempertahankan kadar gulanya bila dibanding dengan varietas Probolinggo Biru. Pada penyimpanan hari ke-10 kadar gula varietas Probolinggo Putih tidak ada perbedaan baik yang disimpan pada kamar maupun yang disimpan pada suhu rendah. ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: