Judul: Efek proteksi komponen bioaktif oleoresin rimpang jahe (Zingiber offcinale Roscoe) terhadap fungsi limfosit secara in vitro
Abstrak: Pangan fungsional (functional food) merupakan paradigma yang berkembang sejak abad 19, dan didukung oleh studi interaksi antara komponen pangan (komponen gizi makro dan mikro serta komponen non gizi) dengan fungsi spesifik di dalam tubuh, fungsi sel-sel pertahanan tubuh_ Komponen non gizi pangan dari rempah dan bumbu yang biasanya berfungsi sebagai aroma, rasa dan flavor makanan, kini sebagian besar diketahui nilai fungsionalnya terhadap kesehatan tubuh_ Senyawa fenol jahe yaitu gingerol, shogaol dan zingeron meuunjukkan kemampuan antioksidatif yang tinggi, namun mekanisme efek positif senyawa antioksidan jahe tersebut terhadap sistem pertahanan tubuh masih belum diketahui dan diteliti sampai pada tingkat seluler_ Penelitian ini dilakukan pada sistem in vitro dan bertujuan untuk : 1) menguji efek komponen oleoresin jahe terbadap respons proliferatif limfosit (sel B dan T), persentase CD3+ dan subset sel T yaitu Th (CD3+CD4+) dan sitolitik sel Natural Killer (NK), dalam kondisi normal dan kondisi sires oksidatif, 2) menguji efek antioksidatif komponen oleoresin jahe terhadap terhadap kadar glutation total, malondialdehida (MDA) dan radikal bebas limfosit pada kondisi normal clan kondisi stres oksidatif ...dst
Keyword: ginger (Zingiber officinale Roscoe), oleoresin fractions, stress oxidative, protective effect, antioxidative activity, lymphocyte, proliferation, cytolytic activity, glutathion, free radical and malondialdehyde.

Judul: Kajian Literatur Identifikasi Komponen Bioaktif Antiinflamasi Rimpang Jahe (Zingiber officinale) dan Stabilitasnya terhadap Suhu Pengolahan
Abstrak: Jahe (Zingiber officinale R) adalah rempah-rempah yang sejak dahulu dikenal oleh masyarakat Indonesia. Pemanfaatan jahe adalah sebagai penambah cita rasa makanan dan obat tradisional. Berbagai penyakit yang mewabah dunia mendorong ilmuwan untuk mencari herbal yang membantu meringankan gejala penyakit yang salah satunya bersumber dari jahe. Jahe diketahui memiliki aktivitas antiinflamasi sehingga dapat mengendalikan inflamasi yang merupakan gejala berbagai penyakit infeksi. Aktivitas antiinflamasi pada jahe terutama karena kandungan gingerol dan shogaol yang bekerja dengan cara menghambat kerja enzim COX dan produksi NO. [6]-shogaol adalah senyawa bioaktif yang paling efektif dalam menghambat inflamasi. Pengolahan jahe yang melibatkan pemanasan memberikan dampak positif terhadap aktivitas antiinflamasi jahe. Kadar [6]-shogaol jahe meningkat selama pemanasan akibat reaksi dehidrasi [6]gingerol menjadi [6]-shogaol.
Keyword: Antiinflamasi, jahe, pengolahan jahe, stabilitas panas, [6]-shogaol

Judul: Penentuan Nilai Eigen dan Vektor Eigen dari Matriks Tridiagonal 2-Toeplitz dengan Pendekatan Polinomial Chebyshev
Abstrak: The eigenvalues and eigenvectors of a matrix can be determined by finding its characteristic polynomials. The characteristic polynomials of a tridiagonal 2-Toeplitz matrix is shown to be closely connected to polynomials which satisfy the Chebyshev recurrence relationship. If the order of the matrix is odd, then the eigenvalues are found explicitly in terms of the Chebyshev zeros and the eigenvectors are found in terms of the polynomials satisfying the recurrence relationship. For even ordered matrices, the situation is more complicated. The problem in these cases is that although the Chebyshev recurrence formula is still applied, its initial values are not generating Chebyshev polynomials
Keyword: