Judul: . Optimization of Demand Forecasting and
Aggregate Planning of Eco Bakery Tangerang Regency
Abstrak: Toko Roti Eco sebagai salah satu toko roti di Kabupaten Tangerang menghadapi kendala dalam merencanakan dan mengendalikan produksinya. Keadaan yang sering terjadi ialah produksi yang melebihi permintaan sehingga banyak roti yang tidak terjual dan menyebabkan inefisiensi pendapatan. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah meramalkan permintaan dari empat jenis roti di Toko Roti Eco, yaitu roti tawar original, roti tawar pandan, roti manis, dan roti unyil dan menentukan strategi perencanaan agregatnya. Penelitian dilakukan di Toko Roti Eco yang berlokasi di Kabupaten Tangerang sejak bulan Januari sampai April 2024. Metode peramalan permintaan yang digunakan meliputi weighted moving average, exponential smoothing with trend adjustment, dan trend analysis. Sedangkan opsi strategi perencanaan agregat menggunakan level strategy, chase strategy, dan mixed strategy. Hasil peramalan menunjukkan bahwa metode trend analysis merupakan metode terbaik karena memberikan tingkat kesalahan peramalan yang terkecil. Hasil perencanaan agregat menunjukkan bahwa mixed strategy merupakan strategi yang terbaik karena menghasilkan biaya yang terkecil., Eco Bakery as one of the bakeries in Tangerang Regency faces obstacles in planning and controlling its production. A situation that often occurs is that production exceeds demand, resulting in a lot of bread not being sold and causing income inefficiencies. Therefore, the goals of this research was to predict the demand for four types of bread at the Eco Bakery, namely original white bread, pandan white bread, sweet bread, and small bread, and to determine the aggregate planning strategy. The research was conducted at the Eco Bakery Shop located in Tangerang Regency from January to April 2024. The demand forecasting methods used included the weighted moving average, exponential smoothing with trend adjustment, and trend analysis. Meanwhile, the aggregate planning strategy options used were the level strategy, pursuit strategy, and mixed strategy. The forecasting results showed that the trend analysis method was the best method because it provided the smallest level of forecasting error. The aggregate planning results showed that the mixed strategy was the best strategy because it produced the smallest costs.
Keyword: peramalan, analisis tren, strategi campuran, strategi chase, strategi level

Judul: Pengembangan Model Simulasi Penjadwalan Produksi Harian Roti di Bogor Permai
Abstrak: Roti merupakan produk yang unik ditinjau dari karakteristik produksi dan sifat produk. Karakteristik tersebut antara lain umur roti yang sangat singkat, tidak memerlukan inventori produk dan kesiapan pemasaran tiap jenis produk diperfukan secara simultan. Manajemen produksi roti selama ini jarang ditelaah secara khusus, skala usaha yang besar menuntut perencanaan produksi dan penjadwalan proses secara optirnal. Perencanaan produksi diupayakan mendekati kondisi aktual untuk meminimumkan produk sisa dan memenuhi permintaan konsumen. Penjadwalan proses produksi yang tepat dapat mempersingkat waktu penyeiesaian produksi dan mengoptimalkan penggunaan sunberdaya produksi. Penelitian bertujuan mamprakirakan permintaan roti secara kuantitatif, rnengidt-ntifikasi faktor-faktor yang berpengaruh terhadap penjadwalan produksi dan membuat model penjadwalan produksi dengan simulasi tintuk menghasilkan alternatif penjadwalan dengan parformasi yang lebih baik dari model yang dipraktekkan saat ini. Prakiraan permintaan dimulai dengan mengelompokkan d5ta penjualan masa lalu semua roti menjadi enam jenis. Metode prakiraan deret berkala dalam prangkat lunak Minitab 11. 1 for Windows digunskan untuk analisa data dan dipilih metode dengan errorterkecil. Metode dekomposisi yang melakukan pemisahan komponen trend, musiman dan siklus menghasilkan prakiraan permintaar? yang paling akurat denaan MAPE tidak lebih dari 14 oersen. Standar deviasi n. en.iu alan masa lalu dihi6ng dan menjadi faktor penambah atau pengurang hasil prakiraa~g una menjadi acuan selana rencana oroduksi. Produksi = hasil ~rakiraan + SD.
Keyword: 

Judul: Hydroxyapatite-Chitosan Composite Coating on Stainless Steel 316 to Improve Corrosion Resistance
Abstrak: Metals that were used in bone implantation should have good corrosion resistance that were not easily corroded when implanted into the body. Metal corrosion resistance of stainless steel 316 can be enhanced through the metal coating by hydroxyapatite-chitosan composite with composition ratio of hydroxyapatite (gram) and chitosan 3% (mL) 0.2:0, 0.2:0.1, 0.2:0.5, 0.2:1.0, and 0.2:1.5. Besides improving the corrosion resistance of metal, the presence of chitosan also maintain the position of hydroxyapatite on metal surfaces. Corrosion resistance increases with increasing amount of chitosan added and the best composition of hydroxyapatite-chitosan composite was 0.2:1.0.
Keyword: