Judul: Contribution of Processed Potato Consumption to the Intake of Carbohydrates and Fats and the Association with Body Mass Index
Abstrak: Peningkatan penduduk menimbulkan permasalahan sensitif terutama tentang pangan. Permasalahan ini dapat dihindari jika masyarakat berusaha untuk membiasakan mengonsumsi makanan pokok non-beras yang berpotensial sebagai pangan lokal. Kentang merupakan umbi yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di dunia sebagai makanan pokok dan sumber karbohidrat. Saat ini, Penyakit Tidak Menular (PTM) menjadi masalah kesehatan yang diperhatikan, baik nasional maupun global. Penyebab risiko PTM salah satunya karena banyak mengonsumsi lemak yang terdapat pada produk gorengan. Data primer penelitian ini berasal dari survei online dan in-depth interview menggunakan perhitungan full population dan eater only. Survei berupa survei konsumsi pangan keluarga sedangkan wawancara mendalam dilakukan secara perseorangan. Penelitian ini menggunakan metode survei semi quantitatif food frequency questionnaire (SQ-FFQ) dan selanjutnya diuji korelasi chi-square dengan ketepatan 95% dan ɑ 0,05. Rata-rata konsumsi nasional kentang segar sebesar 7,65 – 36,50 kg/kapita/tahun. Hasil ini lebih tinggi dibandingkan dengan data Susenas yaitu 2,547 kg/kapita/tahun. Konsumsi kentang responden dipengaruhi secara signifikan oleh lokasi tempat tinggal. Kontribusi karbohidrat dari penelitian ini sebesar 1,17% - 8,65% dari 325 g/kapita/hari. Kontribusi asupan lemak dari penelitian ini sebesar 0,98% - 12,57% dari 67 g/kapita/hari. IMT responden penelitian ini termasuk dalam kategori berat normal. Asupan lemak dan IMT memberikan efek jangka panjang terhadap penyakit tidak menular.
Keyword: potato, body mass index, carbohydrate contribution, fat contribution, local food

Judul: Consumption Patterns of Processed Cassava, Influencing Factors, and Its Relation to Body Mass Index in Indonesia
Abstrak: Diversifikasi pangan sumber karbohidrat di Indonesia masih rendah. Oleh karena itu, pemerintah mengeluarkan roadmap program diversifikasi pangan sumber karbohidrat yang terdiri dari enam komoditas yang salah satunya adalah singkong. Penelitian ini bertujuan memetakan dan mendeskripsikan pola konsumsi olahan singkong, menganalisis besaran konsumsi dan kontribusinya terhadap asupan karbohidrat dan lemak, serta mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhinya. Metode pengukuran konsumsi olahan singkong menggunakan semi food frequency questionnaire yang ditanyakan melalui survei dan in-depth interview secara daring. Responden penelitian ini terdiri dari 847 responden keluarga pada survei dan 123 responden individu pada in-depth interview. Tahapan penelitian terdiri dari penyusunan kuesioner survei dan in-depth interview, uji coba kuesioner, pelaksanaan survei dan in-depth interview, serta pengolahan dan analisis data. Konsumsi olahan singkong di Indonesia sebesar 11,85 g singkong segar/kapita/hari dengan kontribusi asupan karbohidrat sebesar 1,36% dan lemak sebesar 0,87% dari angka kecukupan gizi orang dewasa. Singkong lebih banyak dikonsumsi sebagai pangan selingan daripada sebagai pangan pokok. Singkong rebus, singkong goreng, dan keripik singkong merupakan olahan singkong yang paling banyak dikonsumsi. Konsumsi olahan singkong dipengaruhi oleh faktor usia sehingga cenderung dikonsumsi oleh segmentasi usia tertentu yaitu paruh baya hingga lansia. Sedangkan nilai indeks massa tubuh tidak dipengaruhi oleh konsumsi olahan singkong., Food diversification of carbohydrate sources in Indonesia is still low. Therefore, the government issued a roadmap for a food diversification program from carbohydrate sources consisting of six commodities and one of them is cassava. This study aims to map and describe the consumption pattern of processed cassava, analyze the amount of consumption and its contribution for carbohydrate and fat intake, and identify the factors that influence it. The measuring method for consumption of processed cassava uses a semi-food frequency questionnaire which is asked through online surveys and in-depth interviews. This study consists of 847 family respondents in survey and 123 individual respondents in-depth interviews. This research consists of prepare survey questionnaires and in-depth interviews, tests for questionnaires, surveys and in-depth interviews, data processing and analysis. Total consumption of processed cassava in Indonesia is 11,85 g of fresh cassava/capita/day with 1.36% contribution of carbohydrate and 0,87% fat intake of the adult nutritional adequacy rate. Cassava is consumed more as a snack than as a staple food. Boiled cassava, fried cassava, and cassava chips are the most widely consumed processed cassava. Consumption of processed cassava is influenced by age, so it tends to be consumed by a certain age segment from middle age to the elderly. Meanwhile, the body mass index value was not influenced by the consumption of the processed cassava.
Keyword: body mass index, carbohydrate, consumption pattern, cassava

Judul: Synthesis of Molybdenum Trioxide (MoO3) by Electrochemical Method for Electrochromics Application
Abstrak: Molybdenum trioxide (MoO3) thin films have been deposited on glass substrates by electrochemical method using ammonium heptamolybdate tetrahydrate ((NH4)6Mo7O244H2O). The films were deposited onto glass substrates as the control temperature at 25○C and annealing treatment at 350○C for 30 mins. The MoO3 thin films were investigated by UV-Vis, X-ray diffraction techniques (XRD), Scanning Electron Microscopy (SEM). The JCPDS card show that orthorhombic MoO3 (α- phase) has been formed. Molybdenum trioxide MoO3 formation was also confirmed by JCPDS card no. 35-0609. The SEM photographs revealed that the spherical and rod-like morphology and their grains size increased with increasing of heating temperatures. The measurement results show that the MoO3 thin film prepared at 350°C transmited about 80% of the visible spectrum. The effect of different heat treatments on surface morphology, thickness and optical properties of the films are discussed in this thesis.
Keyword: Institut Pertanian Bogor, Bogor Agricultural University, IPB, Electrophoretics, electrodeposide, electrochromics, electrochromic materials, electrochromic mechanism