Judul: Peranan Perempuan dalam Keluarga dan Masyarakat Pesisir di Muara Angke (Suatu Studi dari Perspektif Jender).
Abstrak: Kajian perempuan beberapa tahun belakangan ini menjadi suatu topik yang ramai dibicarakan banyak pihak, akibat berkembangnya isu global tentang jender. Perempuan dalam masyarakat pesisir memegang peranan yang amat penting dalam menjaga kelangsungan hidup rurnah tangganya. Selain harus bertanggung jawab terhadap urusan domestik, perempuan (istri) juga harus membantu tugas atau pekerjaan laki-laki (suami) dengan cara terlibat aktif mencari nafkah untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untuk melihat profil kegiatan, akses dan kontrol perempuan, peranan perempuan dan melihat apakah kesetaraan dan keadilan jender terjadi pada kasus di Muara Angke. Pada kasus di Muara Angke, perempuan menjalankan 3 peran, yaitu peran reproduktif (rurnah tanggaldomestik), produktif dan sosial kemasyarakatan (publik). Kebanyakan kegiatan reproduktif dilakukan oleh perempuan, dengan alokasi waktu yang dicurahkan per hari (24 jam) adalah sebesar 31.63% setara dengan 7.59 jam. Pada kegiatan produktif, curahan waktu laki-laki lebih banyak dibandingkan dengan perempuan yaitu sebesar 49.29%, setara dengan 11.83. Alokasi waktu yang dicurahkan perempuan pada kegiatan sosial kemasyarakatan yaitu sebesar 5.75% atau setara dengan 1.38 jam, sedangkan laki-laki sebesar 0.5% atau setara dengan 0.12 jam. Pengambilan keputusan pada sektor domestik lebih banyak dilakukan oleh perempuan dan juga atas kesepakatan bersama antara suami dan istri. Pada sektor publik, tidak terjadi pendominasian yang mencolok antara laki-laki dan perempuan. Dalam kegiatan kernasyarakatan, akses perempuan dalam kelernbagaan cukup tinggi. Ketidakadilan jender terlihat pada kasus ini adalah stereotipe dan beban kerja ganda. Faktor-faktor yang mernpengaruhi ketidakadilan jender diantaranya, yaitu faktor budaya yang masih mengakar dalam masyarakat serta rendahnya tingkat ekonomi suatu keluarga.
Keyword: 

Judul: Peranan wanita desa dalam kesejahteraan keluarga dan masyarakat: suatu kasus di desa Kumelembuai Kecamatan Motoling Kabupaten Minahasa Sulawesi Utara
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah untuk mempelajari sejauh mana peranan wanita dari beragam lapisan masyarakat dalam hal keterlibatannya di pekerjaan rumah tangga, pekerjaan mencari nafkah, kegiatan sosial dan mengambil keputusan pada berbagai aspek kehidupan tingkat kesejahteraan keluarga dan masyarakat. Pendekatan teoritis dari peneliti- an ini adalah berdasarkan analisa struktural fungsional dengan didukung oleh metode pengukuran curahan tenaga kerja dan alokasi ekonomi dan alokasi kekuasaan. Unit analisa adalah rumahtangga yang berasal dari tiga lapisan masyarakat. Tiga lapisan itu di dasarkan pada luas penguasaan tanah pertanian: lapisan I, menguasai tanah lebih kecil dari 1,0 ha, lapisan II, menguasai tanah 1,0 ha ha dan lapisan III, menguasai tanah 2,0 ha ke atas. 2,0 Penelitian ini menemukan, bahwa peranan wanita dalam pekerjaan rumahtangga mempunyai arti yang sama penting pada beragam lapisan. Namun ada kecenderungan makin luas penguasaan tanah pertanian (dalam arti makin tinggi status sosial ekonomi rumahtangga), makin besar pula curahan tenaga pada pekerjaan rumahtangga, yakni dari 4,3 5,2 - jam per orang per hari. Ditemukan juga, pria turut mellbatkan diri dalam pekerjaan rumahtangga, walaupun Jumlah curahan tenaganya jauh lebih kecil dibanding dengan curahan tenaga dari wanita, yakni hanya berkisar antara 0,9 - 1,1 jam per orang per hari. Ini berarti bahwa pekerjaan rumahtangga tetap merupakan pekerjaan wanita sebagaimana norma yang berlaku di desa sejak dahulu. Di pihak pria hal ini berarti pula telah terjadi pergeseran norma yaitu pekerjaan rumahtanggapun dilakukan oleh pria yang secara tradisional adalah bagian dari pekerjaan wanita. Analisa curahan tenaga kerja sehari dalam pekerjaan mencari nafkah dari wanita beragam lapisan menunjukkan makin luas penguasaan tanah pertanian, makin kecil curahan tenaga yakni berkisar antara 4,1 2,0 jam per orang perhari. dengan menjumlahkan tenaga kerja wanita dalam pekerjaan rumahtangga dan mencari nafkah diperoleh hasil, jumlah tersebut makin kecil berlawanan dengan makin tingginya status sosial ekonomi rumahtangga, sebaliknya penggunaan waktu untuk kegiatan waktu luang, kebutuhan dasar dan non produktif makin besar. ...
Keyword: 

Judul: Xylooligosaccharide production of corncobs as prebiotic candidate by high temperature heating and enzymatic hydrolysis.
Abstrak: Corncob waste is a rich xylan source that can be utilized as raw material for xylooligosaccharides (XOS) production. XOS is a potential prebiotic and has high economic value. Two corn varieties i.e. Bisi and Pioneer were first analyzed for its hemicellulose, cellulose and lignin contents and xylan yield to choose the corn variety to be studied. Process technology for XOS production was studied using available equipment such as oven. Xylooligosaccharide (XOS) from corncob was produced in two stages i.e. xylan extraction by heating at high temperatures in oven or autoclave as comparison, followed by enzymatic hydrolysis. Analysis of two corncob varieties showed that Pioneer variety contained higher hemicellulose content (34.98%) and xylan yield (18.32%) than Bisi variety (12.28% and 10.22%, respectively), therefore Pioneer variety was chosen as raw material for XOS production. Corncob particles were soaked in dilute acid (1 g/l H2SO4) for 12 h at 60 oC, filtered and washed with tap water and then heated in oven or autoclave. Before oven heating, The corncobs were added with water at various ratios (1:1 – 1:5) and then heated in oven at various temperature (130 oC, 140 oC, 150 oC for 0.5 h) and autoclave at 121oC for 0.5, 1, 1.5 and 2 h with one and two heating cycles. During heating, the total sugar and reducing sugar were increase, while the degree of polymerization was decrease. The results showed that heating in oven to extract the xylan was affected by the ratios of corncobs and aquadest and heating temperatures. Oven heating (130-150 oC) with optimum ratio of corncobs and aquadest (1:3) successfully increased the xylan content from 3.98% up to 18.21 – 19.46% while repeated heating cycle (two cycles) did not affect the xylan content. Heating the corncobs with aquadest (at the ratio of 1:3) in oven at 130 oC for 0.5 h produced 18.98% xylan and enzymatic conversion of the xylan by xylanase significantly increased the XOS content from 19.60% up to 44.06%. Heating the corncobs in autoclave (121 oC, 0.5 h) followed by enzymatic conversion produced higher XOS content (65.67%). The corncob XOS could stimulate the growth of Lactobacillus plantarum kik and Bifidobacterium longum ATCC 15707 by 1.2 until 1.7 unit log, indicating the prebiotic properties. Cookies prebiotic produced by addition of 5% (based on wheat flour) had higher hardness texture (1256 gf) than control without XOS (1067 gf).
Keyword: