Judul: Business Model  Determination and Financial Feasibility Analysis  of Quail-Based Complementary  Food for Instant Breast Milk Substitute
Abstrak: Telur puyuh mengandung protein 13,6%, lemak 8,2% dan telur ayam mengandung protein 12,7%, lemak 11,3%. Di lain sisi, bayi membutuhkan gizi pangan yang meningkat seiring bertambahnya usia. Beranjak 6-24 bulan, kebutuhan gizi untuk pertumbuhan bayi semakin kompleks. Dengan demikian titik temu antara potensi dan kebutuhan konsumen inilah yang memunculkan inovasi pengembangan bubur MPASI instan yang bergizi. Penelitian ini bertujuan membantu PT Sukaraja Pangan Utama yang bermitra dengan CV Slamet Quail Farm mengembangkan produk berbasis puyuh yang berfokus pada penentuan bisnis model dengan BMC (Business Model Canvas) dan melakukan analisis kelayakan finansial produk berbasis puyuh untuk makanan pendamping ASI. Metode penelitian yang digunakan menggunakan pendekatan kualitatif berupa pengembangan model bisnis menggunakan BMC dan pendekatan kuantitatif berupa perhitungan biaya untuk analisis kelayakan. Berdasarkan hasil penelitian dari elemen BMC diperoleh model penjualan produk bubur MPASI instan berbasis puyuh secara B2C (Business to Consumers) yaitu dengan melakukan penjualan produk secara langsung kepada konsumen akhir. Kemudian didapatkan hasil bahwa bisnis bubur MPASI instan berbasis puyuh layak untuk dijalankan dengan parameter NPV sebesar Rp1.568.35.149, parameter IRR sebesar 16%, parameter payback period selama 2 tahun 7 bulan, dan parameter B/C ratio sebesar 1,18.
Keyword: BMC, analisis kelayakan, bubur mpasi

Judul: Penentuan HACCP dan Desain Kemnasan Bubur MPASI Instan Berbasis Puyuh
Abstrak: Indonesia memiliki spesies unggas khas, yakni burung puyuh yang memiliki daging dan telur dengan nutrisi yang lebih lengkap. Masa seribu hari pertama kehidupan, mulai dari dalam kandungan hingga usia dua tahun, merupakan periode penting untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Selama fase ini, pemenuhan kebutuhan energi dan gizi sangat krusial, dan makanan pendamping ASI memainkan peran kunci. Oleh karena itu, burung puyuh menjadi pilihan utama untuk penelitian formulasi makanan pendamping ASI instan, mengingat kandungan nutrisinya yang esensial untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi. Formulasi nutrisi MPASI perlu diperhatikan agar sesuai dengan kebutuhan tumbuh kembang anak. Penelitian ini menggunakan variasi bahan telur puyuh, puyuh, singkong, kacang kedelai, bayam, wortel, jamur kancing, dan minyak sawit merah. Dalam penentuan HACCP (hazard analysis and critical control points) hal yang termasuk CCP yaitu pengukusan singkong, pengeringan II, serta pengemasan dan pelabelan. Desain kemasan produk dibuat menarik serta telah sesuai dengan syarat pelabelan pangan komersial.
Keyword: MPASI instan, HACCP, desain kemasan, puyuh

Judul: Mitochondrial DNA Gene Organization and Phylogenetic Relationship of Naja siamensis
Abstrak: Naja siamensis is one of Asiatic cobra in the Family of Elapidae, known as a cryptic snake. It has many morphological variations that lead to misidentification. Misidentification can cause the wrong concept in developing antivenom types due to high snakebite cases occur in Thailand. Thus, an accurate species identification using a molecular approach is crucially required. Mitochondrial DNA has been used widely in snake molecular studies. These studies were aimed to determine the arrangement of the N. siamensis partial mitochondrial genes using reptile-oriented primers and to reveal the phylogenetic relationship among other species of Asian cobra. DNA extraction was carried out based on the standard DNA salting-out protocol and was conducted by bioinformatics analysis using BLASTn and MEGA 6 software. Gene annotation was performed against N. kaouthia complete genome. A total of 3121 bp of N. siamensis mtDNA genes were sequenced consisting of partial of six regions: 16S rRNA, ND1, tRNA-Ile, CRII region, tRNA-Leu, tRNA-Gln, and COI genes. The mtDNA gene organization of N. siamensis was predicted to has a similar pattern with the common Elapidae mtDNA gene organization. This study showed that there is a monophyletic form in Naja genus and N. kaouthia is the closest species with N. siamensis based on partial 16S rRNA and ND1 gene.
Keyword: 16S rRNA, Elapidae, ND1, phylogenetic relationship