Judul: Analisis pola konsumsi pangan dan status gizi karyawan PT. Unitex Tajur Bogor
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk menganalisis pola konsumsi pangan dan status gizi karyawan PT UNITEX Tajur, Bogor. Adapun tujuan khususnya yaitu: (1) Mempelajari karakteristik karyawan (karakterstik demografi, sosek, antropometri dan status kesehatan), (2) Mempelajari pola konsumsi pangan gizi karyawan, (3) Mempelajari status gizi karyawan, (4) Menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan tingkat konsumsi gizi (energi dan protein) (5) Menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan desain cross-sectional study. Penelitian dilaksanakan pada buten Juni 2007 di PT UNITEX Tajur, Bogor. Populasi penetian ini adalah seluruh karyawan PT UNITEX yaitu sebanyak 865 orang. Metode yang digunakan dalam penankan contoh adalah pengambilan contoh secara acak bertingkat (stratified random sampling). Total contoh dalam penelitian ini adalah 62 orang. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer yang diambil dengan menggunakan kuesioner. Data-data yang telah terkumpul selanjutnya dianalisis secara statistik deskriptif dan inferensial dengan menggunakan program komputer Microsoft Excel 2003 dan SPSS 13.0 for Windows. Pengolahan data yang dilakukan berupa editing, coding, cleaning, entry, dan anaisis. Dalam penelitian ini, untuk melihat hubungan antara beberapa variabel dengan tingkat konsumsi gizi dan status gizi digunakan uji korelasi pearson. Untuk melihat pengaruh antara beberapa variabel dengan status gizi digunakan uji regresi Enier Rata-rata umur karyawan adalah 38.5 tahun dengan persentase terbesar umur karyawan terdapat pada kelompok umur 35-39 tahun (25.8%). Karena kebanyakan responden adalah laki-laki, maka persentase tersesar status dalam keluarga adalah suami (63.3%). Besar keluarga karyawan umumnya berada pada kelompok 4-5 orang (80.6%). Sebagian besar karyawan adalah lulusan SLTA (77.4%), hanya 8.1% yang lutusan Perguruan Tinggi. Umumnya karyawan karyawan, telah bekerja pada PT UNITEX rata-rata selama 17 tahun, dengan persentase 54.8% berada pada kelompok 10-20 tahun. Rata-rata pendapatan responden sebesar Rp 1.577.166,1. Rata-rata pendapatan perkapita pebulan karyawan adalah Rp 595.914,5 dan Lebih dari separuh karyarwan (51.6% ) memiliki pendapatan pekapita perbulan antara Rp 300.000-Rp 600.000. Hampir seluruh karyawan (93.5%) memiliki pengeluaran pangan perkapita perbudan lebih yang menjadi responden adalah karyawan tetap (98.4%). Jenis pekerjaan karyawan sebagian besar berada pada bagian produksi (71%), sedangkan persentase terkecil berada pada bagian marketing (6.4%). Sebagian besar dari Rp 120.000. Saal dlakukan penelitian, 95.2% karyawan dalam keadaan sehat. Penyakit yang diderita karyawan selama sebutan terakhir (butan Mei) bervariasi, persentase terbesar (52.5%) berada pada kelompok penyakit ISPA. Sebanyak 67.7% karyawan memiliki frekuensi makan sebanyak 3 kali dan 64.5% karyawan selalu sarapan. Sebagian besar karyawan (74.2%) tidak memiliki makanan pantangan, sedangkan 25.8% memiliki makanan pantangan karena alasan kesehatan Sebanyak 41.9% karyawan tidak minum kopi sedangkan 37.1% karyawan mengkonsumsi kopi dengan frekuensi sering, dan sisanya (21%) dengan frekuensi kadang-kadang Lebih dari separuh contoh (67.7%) tidak merokok, 14.5% karyawan termasuk perokok ringan, perokok sedang sebanyak 16.1%, dan perokok berat hanya sebesar 1,6%...
Keyword: Status gizi, Konsumsi pangan, Kecukupan zat gizi, Pola konsumsi pangan dan gizi, Kebiasaan makan

Judul: Penyelenggaraan Makanan serta Sumbangannya terhadap Kecukupan Gizi Karyawati di PT Unitex, T.bk
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penyelenggaraan makanan serta sumbangannya terhadap kecukupan gizi karyawati di PT.Unitex Tbk. Tujuan khususnya yaitu: (1) Mengetahui penyelenggaraan makan bagi karyawati, (2) Mengetahui karakteristik karyawati, (3) Menganalisis aktifitas fisik karyawati, (4) Menganalisis pengetahuan gizi karyawati, (5) Menganalisis tingkat kecukupan energi (berdasarkan Harris Benedict), (6) Menganalisis tingkat kecukupan zat gizi contoh berdasarkan AKG 2004 , (7) Menganalisis status gizi karyawati, (8) Menganalis kontribusi energi dan zat gizi dari kantin terhadap total konsumsi sehari, (9) Analisis uji beda Paired Sample T-test antara rata-rata konsumsi energi dan zat gizi makanan kantin terhadap rata-rata konsumsi dari luar kantin. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study dengan metode observasi, wawancara, dan pengisian kuesioner secara langsung di PT Unitex, Tbk Tajur Bogor bulan Juli-Agustus 2011. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling. Populasi contoh merupakan karyawati bagian produksi yang totalnya sebanyak 153 orang. Kriteria inklusi dalam pengambilan contoh adalah makan di kantin perusahaan dan tidak hamil atau menyusui. Ukuran populasi pekerja wanita pada rekap data pekerja Weaving Departmen berjumlah 124 orang, spinning departmen berjumlah 23 orang, dan dyeing departmen berjumlah 6 orang, dari populasi tersebut dipilih secara acak sederhana (Simple Random Sampling) sehingga diperoleh ukuran contoh 50 orang. Selanjutnya setelah menentukan ukuran sampel keseluruhan, selanjutnya mengalokasikan atau menyebarkan satuan-satuan sampling ke dalam strata dengan menggunakan alokasi proporsional. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer meliputi Sistem penyelenggaraan makanan, Karakteristik karyawati yang mencakup nama, umur, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, aktifitas fisik, Aktifitas fisik, Status gizi, Jumlah ketersediaan dan konsumsi makanan. Data sekunder meliputi gambaran umum perusahaan dan gambaran tentang kantin perusahaan. Data-data yang diperoleh, diolah dan dianalisis secara statistik dengan menggunakan Microsoft Excel 2007 dan SPSS Statistics 16.0 for windows. ...
Keyword: Food service, Nutritional sufficiency, Energy protein sufficiency level

Judul: Numerical modeling of the hydrodynamics of standing wave and scouring in front of impermeable breakwater with different steepnesses
Abstrak: The aim of this paper is to numerically study the effects of breakwater steepness on the hydrodynamics of standing wave and scouring process in front of impermeable breakwaters. A two-dimensional hydrodynamics model based on the Reynolds Averaged Navier–Stokes (RANS) equations and the Volume of Fluid (VOF) method was developed and then combined with an empirical sediment transport model. Comparisons with an analytical solution and experimental data showed the present model is very accurate in predicting the near bottom velocity and capable of simulating the scour/deposition patterns consistent with experimental data. It was found that the additional terms of bottom shear stress in the momentum equations are necessary to produce a physical scouring pattern. Different breakwater steepnesses produce different characteristics of standing wave, the steady streaming system, and scouring pattern in front of the breakwaters, which also affects the correlations between them. An additional analysis of the turbulence field parameters and the sediment transport rate was also performed. All these important information will be presented in details in this paper and can be worthwhile for designing the breakwater in coastal areas.
Keyword: The RANS–VOF model Standingwave Steadystreamingsystem Scouring pattern Breakwatersteepness