Judul: Evaluasi Pengaruh Proses Homogenisasi Terhadap Ukuran Globula Lemak Susu Cair Sterilisasi Komersil.
Abstrak: Proses homogenisasi merupakan proses yang penting dalam menjaga kualitas susu Ultra High Temperature (UHT). Homogenisasi dilakukan untuk mereduksi ukuran globula lemak susu agar fenomena creaming (pemisahan fase non polar (lemak susu) dan fase polar (air)) selama masa penyimpanan dapat dihambat. PT Frisian Flag Indonesia memiliki lini proses pembuatan susu UHT yang melibatkan dua tahapan proses homogenisasi (homogenisasi awal dan homogenisasi utama yang terdiri dari stage I dan stage II). Eliminasi proses homogenisasi awal (homogenisasi susu segar) diharapkan dapat meningkatkan efisiensi proses produksi namun diharapkan dapat dilakukan tanpa memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kenaikan ukuran globula lemak produk akhir. Produk akhir susu UHT tanpa proses homogenisasi awal memiliki ukuran globula lemak sebesar 0,258 μm, sedangkan produk akhir susu UHT dengan proses homogenisasi awal sebesar 0,277 μm. Namun, susu UHT dengan eliminasi homogenisasi awal memiliki ukuran globula lemak yang lebih fluktiatif selama penyimpanan dibandingkan dengan susu UHT tanpa eliminasi homogenisasi awal. Hasil penelitian magang ini menunjukkan eliminasi proses homogenisasi awal menghasilkan produk akhir dengan ukuran globula lemak susu yang tetap sesuai dengan spesifikasi produk (0,45 μm). Eliminasi proses homogenisasi awal dapat dilakukan untuk melakukan efisiensi proses produksi namun perlu dilakukan dengan pengawasan kualitas susu segar yang ketat.
Keyword: homogenisasi, kualitas, PSA, susu UHT, ukuran globula lemak

Judul: Pengendalian Quality Control Point (QCP) Proses Homogenisasi Susu UHT di PT XYZ
Abstrak: Susu Ultra High Temperature (UHT) merupakan salah satu produk susu cair yang umum dikonsumsi. Metode ini melalui proses homogenisasi yang bertujuan meningkatkan stabilitas dengan mereduksi ukuran globula lemak. PT XYZ menggunakan dua tahap homogenisasi, yaitu homogenisasi awal pada susu pasteurisasi dan homogenisasi utama. Evaluasi dan penetapan spesifikasi untuk susu pasteurisasi dilakukan untuk mengetahui efektivitas proses homogenisasi. Proses homogenisasi awal cenderung menghasilkan data ukuran partikel yang fluktuatif, namun dapat mereduksi ukuran globula lemak dan meningkatkan keseragaman ukuran partikel. Peningkatan tekanan pada proses homogenisasi utama menghasilkan ukuran globula lemak yang lebih rendah dengan sebaran yang lebih baik dan stabil. Batas toleransi yang diperoleh untuk rata – rata ukuran partikel susu pasteurisasi yaitu 0,760 – 1,467 um dan nilai D[5;3] sebesar 1,034 – 1,835 um. Interval tersebut mampu menghasilkan ukuran globula lemak produk akhir susu UHT dalam kemasan yang memenuhi spesifikasi perusahaan (0,450 μm). Pengendalian ukuran partikel pada susu pasteurisasi perlu dilakukan sehingga dapat menghasilkan mutu produk akhir yang diinginkan.
Keyword: fat globule size, homogenization, quality, specifications, UHT milk

Judul: The addition of a noun word graph dictionary module in bogordelftconstruct
Abstrak: Knowledge Graph is a new method in Natural Language Processing that is used to describe human language and displaying it into a graph form. BogorDelftConStruct is a tool to analyze Indonesian text, developed by Deni Romadoni (2009). The tool has limited feature, opening many opportunities to add some other features. The goal of this research is to develop a noun word graph dictionary module and add it in BogorDelftConStruct. The patterns of the noun word-graph are based the research of Saleh (2009). In this research, of the 20 patterns in Saleh (2009) only 13 patterns are used, since some of word graph patterns which have the same affix and also have the different meaning. As many as 144 nouns were used in scenario testing, with 1 error was generated (99,33% accuracy).
Keyword: