Judul: Evaluasi pemberian Feed Additive herbal dalam ransum terhadap persentase karkas dan sifat organoleptik daging broiler
Abstrak: Pengetahuan masyarakat semakin meningkat seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Hal ini berdampak pada konsumen yang lebih selektif dalam memilih produk untuk dikonsumsi. Penggunaan antibiotik yang tidak tepat pada pemeliharaan unggas yang digunakan sebagai feed additive dapat mengakibatkan residu pada produk peternakan sehingga diperlukan sumber feed additive baru yang aman bagi ternak dan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian tanaman herbal Temulawak (Curcuma xanthorrhizza), Kunyit (Curcuma domestica) dan Jahe (Zingiber officinale) dalam ransum terhadap persentase karkas, potongan komersil, rasio daging tulang bagian dada dan organoleptik daging broiler. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tujuh perlakuan dan tiga ulangan. Tiap ulangan menggunakan 10 ekor broiler. Perlakuan ransum yang diberikan adalah ransum komersil, ransum antibiotik, ransum basal, ransum herbal rendah, ransum herbal medium, ransum herbal tinggi dan ransum jamu yang diberikan kepada ternak selama lima minggu. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam untuk mengetahui pengaruh perlakuan dan bila berbeda nyata dilanjutkan dengan uji perbandingan berganda Duncan. Perlakuan yang diberikan tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada persentase karkas dan potongan komersil yang terdiri dari paha atas, paha bawah, sayap, punggung dan dada. Rasio daging tulang bagian dada broiler pada perlakuan herbal medium berbeda sangat nyata dengan hasil perlakuan ransum jamu (P<0.01). Rasio daging tulang bagian dada hasil perlakuan ransum jamu lebih tinggi dibandingkan hasil perlakuan ransum herbal medium. Organoleptik meliputi bau, tekstur dan rasa pada daging broiler dilakukan menggunakan uji hedonik. Bau daging hasil perlakuan ransum herbal medium kurang disukai dan berbeda sangat nyata dengan perlakuan hasil herbal rendah (P<0.01). Tekstur daging hasil perlakuan ransum herbal tinggi dan jamu jamu kurang disukai dan berbeda nyata dengan hasil perlakuan ransum herbal rendah (P<0.05). Rasa daging broiler hasil perlakuan herbal rendah berbeda yang sangat nyata dan lebih disukai dibandingkan hasil perlakuan ransum herbal rendah dan jamu (P<0,01). Kesimpulan dari penelitian ini adalah perlakuan feed additive herbal belum dapat mempengaruhi persentase karkas dan potongan komersil, meningkatkan rasio daging tulang bagian dada pada perlakuan ransum jamu serta meningkatkan kesukaan panelis terhadap bau, tekstur dan rasa daging broiler hasil perlakuan herbal rendah. Disarankan dilakukan penelitian lebih lanjut pada masing-masing herbal untuk mengetahui penggunaan yang tepat.
Keyword: Daging Broiler, antibiotik, herbal, feed addi!ive, karkas

Judul: Pengaruh penambahan kunyit (Curcuma domestica, Val) atau temulawak (Curcuma xanthorhiza, Roxb) dalam ransum terhadap persentase karkas dan potongan karkas komersial broiler
Abstrak: Karkas merupakan faktor yang sangat penting untuk menilai produksi ternak daging. Karkas merupakan bagian dari tubuh ayam tanpa bulu, darah, kepala, leher, kaki dan organ dalam. Kunyit dan temulawak merupakan tanaman herbal yang mempunyai banyak kegunaan. Kunyit dan temulawak telah terbukti berkhasiat dalam menyembuhkan berbagai penyakit misalnya dapat digunakan untuk pengobatan gangguan fungsi hati, meningkatkan produksi dan sekresi empedu. Selain itu juga, kunyit dapat meningkatkan nafsu makan sehingga dapat meningkatkan bobot hidup sekaligus bobot karkas broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan kunyit (Curcuma domestica, Val) atau temulawak (Curcuma xanthorhiza, Roxb) dalam ransum terhadap persentase karkas dan potongan karkas komersial broiler. Penelitian ini dilakukan mulai bulan Mei sampai dengan bulan Juli tahun 2004 di Laboratorium Ilmu Nutrisi Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Ternak yang digunakan untuk mengukur peubah dalam penelitian ini sebanyak 40 ekor broiler yang diambil dari 200 ekor yang sebelumnya dipelihara dari umur satu hari (Day Old Chick/DOC) sampai dengan enam minggu dan ditempatkan dalam 20 kandang yang masing-masing kandang terdiri dari 10 ekor. Ransum yang digunakan adalah ransum yang dibuat sendiri dengan penambahan kunyit atau temulawak. Perlakuan yang diberikan sebanyak lima macam yaitu: R0 = ransum kontrol (ransum tanpa penambahan tepung kunyit atau temulawak), RI RO+ 0,6% tepung kunyit, R2 = R0 +0,2% tepung temulawak, R3 RO+ 0,4% tepung temulawak dan R4 R0 +0.6% tepung temulawak. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat ulangan. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan sidik ragam (Analyses of Variance/ANOVA). Peubah yang diukur adalah bobot hidup (g), bobot karkas (g), persentase karkas (%), bobot potongan karkas komersial yang terdiri dari dada, sayap, paha dan punggung (g) serta persentase potongan karkas komersial (%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung kunyit atau temulawak dalam ransum dengan taraf yang berbeda tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap persentase karkas dan potongan karkas komersial broiler. Persentase karkas paling tinggi dicapai pada perlakuan RI sebesar 54,39% dengan bobot hidup yang paling tinggi 900,63 gram.
Keyword: broiler, kunyit, temulawak, karkas, potongan karkas komersial

Judul: Formulasi Hamiltonian untuk Menggambarkan Gerak Gelombang Soliter Dimensi Tiga di Permukaan Laut
Abstrak: Gelombang permukaan adalah gelombang yang terjadi perbedaan rapat massa antara air dan udara. Salah satu gelombang permukaan yang ditinjau adalah gelombang soliter. Formulasi gelombang soliter dilakukan dengan menggunakan formulasi Hamiltonian.
Keyword: