Judul: Penentuan Tingkat Kemanisan dan Kekerasan Pepaya Calina (Carica papaya L.) secara Non Destruktif dengan Metode Ultrasonik.
Abstrak: Kemanisan dan kekerasan adalah parameter yang sangat mempengaruhi kualitas pepaya calina, sehingga diperlukan suatu metode pengukuran tingkat kemanisan dan kekerasan yang akurat. Penelitian ini bertujuan mengkaji aplikasi metode ultrasonik untuk menentukan kualitas (kemanisan dan kekerasan) pepaya Calina. Pengukuran dikakuan menggunakan tiga tingkat kematangan (semburat 1, semburat 2 dan masak penuh). Sampel diukur menggunakan sistem pengukuran gelombang ultrasonik berfrekuensi 50 kHz dan diikuti dengan pengukuran sifat fisikokimianya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecepatan gelombang ultrasonik berkisar antara 166,79 - 219,41 m/s. Sedangkan koefisien atenuasi berkisar antara 18,96 - 29,23 dB/m. Kekerasan, total padatan terlarut dan densitas dari pepaya Calina masing masing adalah 12,70 – 74,38 N, 4,03 – 10,31 °Brix, dan 901,56 – 982,69 kg/m3. Semakin matang pepaya Calina, kecepatan gelombang ultrasonik menurun dan koefisien atenuasi meningkat. Tingkat kemanisan dan kekerasan pepaya calina dapat diklasifikasikan secara akurat dengan persentase keakuratan sebesar 100% menggunakan persamaan regresi linier berdasarkan parameter kecepatan gelombang ultrasonik.
Keyword: kecepatan, koefisien atenuasi, pepaya calina, regresi linier, ultrasonik

Judul: Penentuan Tingkat Kemanisan Pepaya Calina secara Nondestruktif Menggunakan Spektroskopi NIR
Abstrak: Pepaya calina memiliki tekstur kulit yang halus, warna jingga kemerahan, rasa yang manis dan ukuran buah yang tidak terlalu besar sehingga disukai konsumen. Pepaya calina merupakan pepaya varietas baru yang sedang dikembangkan para petani. Pengembangan teknologi Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) dapat digunakan untuk deteksi tingkat kemanisan yang cepat dan efisien dengan waktu yang dibutuhkan cukup singkat dan tidak membutuhkan bahan kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengukuran tingkat kemanisan pepaya calina secara non-destruktif menggunakan metode spektroskopi NIR. Sampel yang digunakan adalah 150 pepaya calina yang dibagi menjadi tiga kelompok yaitu semburat 1, semburat 2, dan matang sempurna. Alat yang digunakan adalah spektrometer NIRFlex N-500 fiber optik solid pada panjang gelombang 1000-2500 nm dan refraktometer untuk mengukut total padatan terlarut secara destruktif. Data praperlakuan seperti normalization, Standard Normal Variate (SNV), D-trending, Multiplicative Scatter Correction (MSC), Smoothing Savitzky-Golay (SGs), dan Smoothing avarage 3 points (SA3) dilakukan untuk meningkatkan akurasi prediksi NIRS. Proses kalibrasi dan validasi spektra NIR dan data kimia dilakukan menggunakan Partial Least Square (PLS). Evaluasi hasil kalibrasi dan validasi dilakukan berdasarkan nilai koefisien korelasi (r), koefisien determinasi (R2), standard error of calibration (SEC), standard error of prediction (SEP), coefficient of variation (CV), dan ratio of performance to deviation (RPD). Praperlakuan normalization menghasilkan akurasi tertinggi dibandingkan praperlakuan lainnya dalam memprediksi tingkat kemanisan pepaya calina. Akurasi prediksi terbaik untuk penentuan tingkat kemanisan pepaya calina dengan NIRS adalah menggunakan PLS faktor 19 dan data praperlakuan normalization dengan nilai evaluasi statistik r > 0.85, R2 >0.72, SEC > 0.90%, SEP > 0.90%, CV > 11.58%, RPD > 1.88).
Keyword: NIR, pepaya calina, PLS, vpraperlakuan, total padatan terlarut

Judul: Pengembangan Jalur Wisata Sejarah sebagai Penunjang Wisata Sejarah Kota Bogor
Abstrak: Bogor City have a lot of historical heritage sites from pre-historic period, classic Pajajaran Kingdom period and colonialsm period. The historical landscape is important to be conserved because historical landscape can be visited, learned, examined, or discussed, and become a place at identity, recreation, inspire a spirit, pride, and economics enhancement through tourism. A development planning of historical touring tracks is important to historical tourism development. Tourism tracks function is to facilitate tourists in tourism activities, make it easier for tourist to understand the course of Bogor history, and help to choose a road and visiting object. This study used a survey method with collecting data through desk study, field survey, and interview about location of cultural heritage object and Bogor city tourism situation. As a result, there were 38 among 78 heritage objects those suitable as tourism objects. Determination of 38 cultural heritage objects used an analysis of historical landscape suitable value for tourism object. The proposed historical touring tracks can be accessed from seven access into town that are direction from Ciawi, Sukabumi, Leuwiliang, Parung, Bojong Gede through Stasiun Bogor, Cibinong, and Jakarta trough Jagorawi Toll-Terminal Baranang Siang dan Jagorawi Toll-Bogor Outer Ring Road. There are four proposed tourism programs that is European settlements program, Chinese etnics settlement program, Pajajaran historic sites program, and Moslem settlement and tomb figures program.
Keyword: historical tourism tracks, historical tourism, historical heritage, Bogor City