Judul: Histological Structure of Rat's Kidney Given High Cholesterol Feed, Dadih, and Black Glutinous Rice
Abstrak: Hiperkolesterolemia dapat berbahaya untuk sel termasuk sel pada organ ginjal. Fermentasi susu kerbau “Dadih” dan emping ketan hitam dipercaya mampu mencegah hiperkolesterolemia. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan menganalisis perubahan histologis organ ginjal tikus yang diberi pakan tinggi kolesterol, dadih, dan emping ketan hitam. Tikus dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan: (1) A sebagai kelompok kontrol negatif, (2) B sebagai kelompok kontrol positif/hiperkolesterolemia, dan (3) C sebagai kelompok pencegahan hiperkolesterolemia. Semua tikus diberikan perlakuan selama 35 hari. Ginjal diperoleh melalui prosedur nekropsi pada hari ke-36 kemudian dibuat preparat histologi jaringan ginjal dengan pewarnaan hemaktosilin eosin. Hasil menunjukkandegenerasi hidropis pada tubulus ginjal di semua kelompok perlakuan dengan presentase yang paling tinggi pada kelompok B (p<0.05). Presentase degenerasi pada kelompok C sama dengan pada kelompok kontrol negatif (A) (p>0.05). Pada kelompok B ditemukan sel nekrosa, kongesti, hemoragi, dan warna sitoplasma yang tidak lagi seragam sedangkan pada kelompok A dan C tidak. Pemberian emping ketan hitam dan dadih sebagai pencegahan hiperkolesterolemia mampu mencegah kerusakan organ ginjal secara signifikan. Kandungan bakteri asam laktat pada dadih mampu mendekonjugasi garam empedu sehingga penyerapan lemak dan kolesterol di dalam tubuh berkurang. Di sisi lain, emping ketan hitam mengandung antosianin sebagai antioksidan yang dapat mencegah stress oksidatif pada sel.
Keyword: dadih, emping ketan hitam, ginjal, histologi, hiperkolesterolemia

Judul: Efficacy of Dadih and Black Glutinous Rice as an Cholesterol Lowering Alternative (Antihypercholesterolemia) in Hypercholesterolemic Rats Model
Abstrak: Hiperkolesterolemia merupakan faktor resiko penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis. Penelitian ini bertujuan menganalisis kadar total kolesterol, trigliserida, High Density Lipoprotein (HDL), dan Low Density Lipoprotein (LDL) dalam darah, serta kolesterol organ hati pada tikus hiperkolesterolemia yang diberi dadih dan ketan hitam (emping-dadih) dibandingkan dengan obat atorvastatin. Penelitian ini menggunakan 10 ekor tikus putih yang dibagi menjadi dua kelompok perlakuan, yaitu kelompok “emping-dadih” (ED) dan atorvastatin (AT). Penelitian dilaksanakan 9 minggu mencakup 5 minggu pertama diberikan diet kolesterol 1%, dan 4 minggu terakhir kelompok ED diberikan “emping-dadih” serta kelompok AT diberikan atorvastatin. Berdasarkan studi ini dapat disimpulkan bahwa “emping-dadih” dengan dosis tertentu mempunyai kemampuan yang sama dengan atorvastatin dalam menurunkan kadar kolesterol total dan LDL. Keduanya tidak memiliki efek berbeda terhadap kadar HDL. “Emping-dadih” berpotensi menaikkan kadar trigliserida walaupun dalam studi ini masih dalam rentang normal. “Emping-dadih” juga mampu menjaga kadar kolesterol hati tikus sama seperti kelompok yang diberi atorvastatin., Hypercholesterolemia is a risk factor for cardiovascular diseases such as atherosclerosis. This study aimed to analyze the levels of total cholesterol, triglycerides, High Density Lipoprotein (HDL), and Low Density Lipoprotein (LDL) in the blood, as well as liver cholesterol in hypercholesterolemic rats given dadih and black glutinous rice (emping-dadih) compared to atorvastatin. This study used 10 white rats divided into two treatment groups, i.e., the group treated with “emping-dadih” (ED) and the group treated with atorvastatin (AT). This study was conducted for 9 weeks. The first 5 weeks, all groups were given 1% cholesterol diet, and the last 4 weeks, the ED group was given emping dadih, and AT group was given atorvastatin. Based on this study, “emping dadih” can be concluded that “emping-dadih” with a certain dose has the same ability as atorvastatin in reducing total and LDL cholesterol levels. Both also have no different effect on HDL levels. “Emping dadih” has a potential to raise triglyceride levels even though in this study it is still within the normal range. “Emping-dadih” also maintained liver cholesterol levels the same as the atorvastatin rat group with no noticeable difference.
Keyword: black glutinous rice, dadih, hypercholesterolemia, LDL, Rat

Judul: Analisis pemanfaatan ruang wilayah pesisir dalam pelaksanaan otonomi daerah di kabupaten Buru, Maluku
Abstrak: Buru regency as one of the newest region in Moliccas province, as the implementation on decentralization laws, have a big potential in development and management of their coastal zone.
Keyword: