Judul: Ekstraksi dan karakterisasi enzim proteolitik dari limbah ikan kakap merah (Lutjanus spp.)
Abstrak: Enzim sebagai salah satu bentuk protein memiliki sifat yang spesifik. Spesifitas enzim sangat dipengaruhi oleh suhu, p i, waktu inkubasi, substrat dan senyawa-senyawa kimia lainnya Dalam penelitian ini, dilakukan karakterisasi terhadap enzim hasil isolasi limbah ikan kakap merah (Lutjanus spp.). Pada penelitian pendahuluan, enzim diekstrak dengan menggunakan 4 jenis butler. Keempat jenis buffer tersebut adalah buffer phospat, Tris HCI, K3PO4 dan aquades dengar. plt 7,8 dan konsentrasi 0,05 M. Dari hasil pengukuran aktivitas tripsin, didapatkan aktivitas enzim optimum pada enzim hasil ekstraksi buffer phospat. Karakterisasi enzim terhadap pH buffer menunjukkan bahwa enzim memiliki aktivitas tripsin optimum pada pH 8,5. Dimana pada pH tersebut ekstrak enzim dari lambung memiliki nilai aktivitas 3,25 unit/g/menit, ekstrak enzim intestinurn 3,24 unit/g/menit, dan ekstrak enzim pilorik kaeka 3,09 unit/g/menit. Aktivitas optimum ekstrak enzim tercapai pada suhu 45° C. Pada sampel lambung ditemukan adanya aktivitas enzim sebesar 4,20 unit/g/menit, sampel intestinum sebesar 6,18 unit/g/menit, dan sampel pilorik kaeka sebesar 7,20 unit/g/menit. Dalam pengukuran kestabilan enzim terhadap suhu, dilakukan pemanasan dengan selang waktu 5, 10, 15 dan 20 menit. Aktivitas enzim dari ekstrak ketiga sampel menunjukkan kestabilan pada selang waktu 5 sampai 10 menit. Pada selang waktu 15-20 menit aktivitas enzim mengalami penurunan. Pada penganiatan pengaruh ion logam terhadap aktivitas enzim, digunakan jenis ion logam Pb, Ba, Zn, Ca, Co², Ag², Mg2+, Hg, Fe, dan Mn². Penambahan ion Hg dan Mga pada akstrak enzim intesinum dan pilorik kaeka menyebabkan terjadinya penurunan aktivitas enzim. Sedangkan untuk ekstrak enzim lambung terdapat kecenderungan stabil pada kedua ion logam tersebut. ...
Keyword: 

Judul: Purifikasi Parsial dan karakterisasi Enzim Pepsin dari Lambung Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares).
Abstrak: Pepsin adalah proteinase yang utama pada sistem pencernaan dalam lambung hewan. Pepsin berperan dalam hidrolisis protein pada kondisi asam. Informasi dan penelitian mengenai pepsin dari ikan masih belum banyak dilakukan di Indonesia. Pepsin dalam industri banyak digunakan untuk olahan makanan, pakan dan tekstil. Tujuan penelitian ini adalah untuk memurnikan secara parsial dan mengkarakterisasi enzim pepsin dari lambung ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares). Penelitian ini dilakukan melalui tiga tahap, tahap pertama yaitu preparasi lambung ikan tuna sirip kuning dibersihkan kemudian diekstrak untuk mendapatkan ekstrak kasar enzim pepsin dan diukur aktivitas enzim dan konsentrasi proteinnya. Tahap kedua yaitu pemurnian enzim pepsin yang meliputi tahap presipitasi dengan amonium sulfat, dilanjutkan dengan dialisis serta kromatografi filtrasi gel setiap tahap pemurnian dilakukan pengukuran terhadap aktivitas unit enzim, konsentrasi protein dan penentuan bobot molekul. Tahap ketiga yaitu mengkarakterisasi hasil dialisis enzim pepsin yang meliputi penentuan pH optimum, suhu optimum, pengaruh ion logam dan inhibitor. Lambung ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares) memiliki kadar air 76.02%, kadar abu 0.59%, kadar lemak 0.54% dan kadar protein 18.95%. Enzim pepsin diisolasi dan dikarakterisasi dari lambung ikan tuna sirip kuning menggunakan bufer (10 mM tris-HCl pH 7.5 perbandingan 1:2. Rendemen ekstrak kasar yang diperoleh sebesar 64.5%, berwarna kecoklatan, aktivitas unit enzim sebesar 2.51±0.004 U/mg dan konsentrasi protein sebesar 0.506 mg/mL. Aktivitas enzim setelah presipitasi amonium sulfat menjadi 42.74±1.84 U/mg dan tahap dialisis menaikkan aktivitas spesifik enzim menjadi 51.37±0.22 U/mg. Pemurnian enzim dilanjutkan pada tahap kromatografi filtrasi gel menggunakan matriks Sephadex G-75 diperoleh aktivitas spesifik enzim yaitu 146.03±0.96 U/mg dengan kelipatan pemurnian sebesar 58.17 kali dan memiliki berat molekul sebesar 28.33 kDa. Enzim pepsin dari lambung ikan tuna sirip kuning memiliki nilai pH optimum yang stabil pada pH 2 hingga 3.5; suhu optimum stabil dari 20 hingga 60 oC dan aktivitas enzim pepsin dipengaruhi oleh ion logam Fe3+ dan Zn2+.
Keyword: karakterisasi, pepsin, purifikasi enzim, tuna sirip kuning

Judul: Implementasi Space Time Composite (STC) Data Model Menggunakan Model Data Relasional
Abstrak: The data model is a concept that describes the data stored in the database and the relationship between the data to the user in logic. Development of data models is very important in the design of the database as the basis of the stage of database design to be made. This study aims to apply the concept of Space Time Composite (STC) on the Model Data storage vector data types that can store enough information and describes the process of drafting objects and objects spatiotemporal evolution over time. From the results of the test queries on the data model that have been created, queries in a system are acquired that can help display the information preparation of objects from time to time and know the history of the object polygon and arc that has undergone changes in topology.
Keyword: