Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin dari Tulang Ikan Cobia (Rachycentron canadum)
Abstrak: Pemanfaatan tulang ikan cobia (Rachycentron canadum) belum dilakukan secara optimal. Konversi tulang menjadi gelatin dapat meningkatkan nilai tambah produk. Isolasi gelatin dari tulang ikan cobia dilakukan melalui empat tahap, yaitu degreasing, deproteinisasi dengan NaOH 0,05M dengan rasio sampel/larutan, yaitu 1:10 (b/v) selama 5 hari, demineralisasi menggunakan HCl 5% dengan rasio sampel/larutan adalah 1:6 (b/v) selama 4 hari, dan ekstraksi menggunakan akuades selama 3 jam pada suhu 70oC dengan rasio sampel/larutan 1:2 (b/v). Rendemen yang diperoleh berdasarkan perhitungan basis basah adalah 5,76%. Gelatin yang dihasilkan memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu 86,65%, kadar air (10,35%), abu (0,75%), dan lemak(1,25%) yang rendah. Nilai pH yang diperoleh yaitu 6,56. Analisis asam amino menunjukkan bahwa gelatin memiliki komposisi glisin dan prolina yang tinggi. Analisis FTIR menunjukkan wilayah penyerapan amida A, B, I, II, III pada 3335, 2923, 1657, 1543, dan 1235 cm-1.
Keyword: cobia (Rachycentron canadum), degreasing, deproteinisasi, demineralisasi, ekstraksi, gelatin

Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Kolagen dari Kulit Ikan Cobia (Rachycentron canadum)
Abstrak: Cobia fish (Ranchycentron canadum) was used for a culinary purpose, but their skin was waste part. Convert in a value added product like collagen was a good practice of post harvest management. Isolation of collagen from the skin of cobia fish (Rachycentron canadum) has been successfully conducted with three stages: first soaked in 0,05 M NaOH with a sample/solution ratio of 1:10 (w/v) for 6 hour, second soaked in 0,1 M acetic acid with a sample/solution ratio of 1:6 (w/v) for 2 hour, and third extraction with destilated water at temperature 40 ºC for 3 hour. The yield of collagen was 10,508%. The pH of collagen was 7,08; protein content 86,46%; moisture 11,08%; fat 0,26%; and ash contents 0,19%. Amino acid analysis of collagen revealed the high proline and glycine. FTIR spectra analysis revealed that collagen molecules had the compact triple helical structure stabilized mainly by the hydrogen bond. Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopic study showed major absorption bands of amide A, B, I, II and III at 3310, 2932, 1651, 1543 and 1242 cm-1 respectively.
Keyword: FTIR, water ekstraction, cobia (Rachycentron canadum), collagen

Judul: Dynamics System in the SEIR-SI Model of the Spread of Malaria with Recurrence
Abstrak: Daerah sub-tropis dan tropis menjadi daerah yang sering terjadinya penyakit malaria. Nyamuk Anopheles betina yang telah terinfeksi parasit Plasmodium merupakan penyebab utama dalam penularan penyakit malaria. Parasit Plasmodium terdiri dari lima spesies yaitu Plasmodium falciparum, Plasmodium malariae, Plasmodium vivax, Plasmodium ovale, dan Plasmodium knowlesi. Diantara spesies parasit tersebut, Plasmodium vivax dan Plasmodium ovale dapat menyebabkan terjadinya kekambuhan penyakit. Hal ini disebabkan karena parasit tersebut mengalami kondisi dorman di dalam tubuh manusia dan dapat kembali aktif menyerang tubuh manusia (terjadi kekambuhan penyakit). Parasit Plasmodium falciparum dan Plasmodium vivax penyebab penyakit malaria yang sering terjadi di Indonesia. Plasmodium vivax menjadi parasit dengan tingkat virulensi yang paling tinggi dibandingkan jenis parasit Plasmodium yang lain. Gejala yang muncul pada penyakit malaria seperti demam, hati dan limfa membesar, air seni tampak keruh atau pekat, menggigil, nyeri otot, dan gejala lainnya. Penyakit malaria juga sering terjadi dengan gejala klinis yang tidak muncul walaupun parasit berada dalam tubuh. Hal ini dikarenakan tingginya frekuensi interaksi antara manusia dengan nyamuk sehingga menyebabkan terjadinya kekebalan tubuh pada manusia melalui mutasi genetik. Penyakit malaria ini menjadi masalah kesehatan masyarakat yang dapat berpengaruh pada kualitas hidup, ekonomi, dan juga dapat mengakibatkan kematian. Dinamika penyebaran penyakit malaria dengan kekambuhan dapat digambarkan melalui model matematika. Model yang digunakan adalah model SEIR-SI yang dimodifikasi dari penelitian sebelumnya. Model SEIR-SI ini merupakan model penyebaran penyakit malaria dengan terjadinya interaksi antara populasi manusia dengan nyamuk. Model yang dimodifikasi yaitu dengan memberikan tambahan parameter laju kesembuhan pada manusia terpapar dan laju kekambuhan penyakit malaria. Pada model yang dimodifikasi dilakukan penentuan titik tetap model dan bilangan reproduksi dasar (ℛ0 ). Kemudian dilakukan analisis kestabilan titik tetap model ketika ℛ0 < 1 dengan menggunakan kriteria Routh Hurwitz dan ℛ0 > 1 dengan menggunakan teorema Castillo-Chavez dan Song, serta dilakukan simulasi numerik yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari kekambuhan penyakit malaria terhadap dinamika populasi manusia. Analisis yang dilakukan diperoleh dua titik tetap yaitu titik tetap bebas penyakit dan titik tetap endemik. Jika ℛ0 < 1 maka titik bebas penyakit stabil asimtotik lokal yang berarti penyakit malaria akan punah di dalam populasi pada waktu tertentu. Jika ℛ0 > 1 maka titik tetap endemik stabil asimtotik lokal yang berarti penyakit malaria akan tetap ada di dalam populasi. Simulasi numerik yang diperoleh adalah jika terjadi peningkatan laju kesembuhan pada manusia terpapar sebesar 8,3% maka dapat menyebabkan terjadinya peningkatan pada subpopulasi manusia yang rentan dan yang sembuh, akan tetapi subpopulasi manusia yang terpapar dan yang terinfeksi terjadi penurunan. Kemudian jika terjadi peningkatan laju kekambuhan penyakit sebesar 2% maka dapat menyebabkan terjadinya peningkatan subpopulasi manusia yang terpapar dan yang terinfeksi, akan tetapi subpopulasi manusia yang rentan dan yang sembuh terjadi penurunan.
Keyword: Sistem Dinamik, Malaria, Kekambuhan