Judul: Pemanfaatan Potensi Limbah Jeroan Teripang Sebagai Bahan Untuk Pakan Ternak
Abstrak: Teripang rnerupakan salah satu kornoditi ekspor sektor perikanan yang potensial untuk dikernbangkan. Produk teripang yang diekspor Indonesia umurnnya dalam bentuk teripang asap kering, sehingga menghasilkan lirnbah berupa jeroan yang belurn termanfaaikan. Jeroan teripang ini baru dirnanfaatkan di Jepang sebagai bahan pangan berupa ferrnentasi usus. Pernanfaatan jeroan teripang sebagai bahan pakan ternak adalah suatu upaya untuk menurunkan tingkat persaingan bahan pakan ternak yang masih banyak dikonsumsi langsung oleh manusia. Tepung ikan sebagai bahan pakan ternak kin; harganya cukup tinggi sehingga jeroan ," teripang sebagai suatu alternatif sekiranya dapat rnenggantikan posisinya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sarnpai Agustus 2000, bertempat di Laboratorium lndustri Hasil Perikanan, Laboratoriurn llniu Makanan Ternak Fakultas Feternakan lnstitut Pertanian Bogor dan Labotarorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Pusat Penelitian Peternakan, Bogor. Tujuan penelitian ini untuk rnengetahui potensi jeroan teripang sebagai bahan buangan, mengetahui kandungan kirnialgizi jeroan teripang dan mengetahui daya cerna bahan pakan rnelalui uji daya cerna secara in vitro. Pengamatan dilakukan terhadap potensi jeroan, kandungan gizi dan daya cerna. Analisa yang dilakukan meliputi kadar air, abu, protein, lernak, bahan ekstrak tanpa nitrogen, serat kasar, kalsiurn dan fosfor. Sedangkan pengujian dilakukan terhadap daya cerna protein bahan pakan rnelalui teknik in vitro. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa potensi jeroan teripang sebagai bahan buangan cukup besar, walaupun sumbangannya terhadap hasil perikanan kurang memberikan harapan yang baik. Dalam satu produksi teripang, jeroan yang diperoleh mencapai zt 10%. Meskipun dernikian jeroan teripang ini dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan pakan ternak pengganti tepung ikan yang dalam penggunaannya tidak terlepas dari perhitungan efisiensi dan biaya yang dibutuhkan dalarn perolehannya. Hasil analisis proksirnat diperoleh kadar air sebesar 9,97%, abu 2,66%, protein kasar 45,65%, lernak5,66%, bahan ekstrak tanpa nitrogen 11,69%, serat kasar 5,37%, kalsiurn 5,02% dan fosfor 0,43%. Dibandingkan dengan tepung ikan, maka dari segi kornposisi kirnianya tepung jeroan teripang dapat menggatikan posisi tepung ikan dalarn forrnulasi pakan ternak. Hal ini ditunjukkan pada kandungan proteinnya, karena tepung ikan dalarn pakan ternak merupakan sumber protein. Dari hasil pengujian daya cerna protein diperoleh daya cerna protein jeroan teripang dengan waktu inkubasi selarna 48 jam adalah 44,80%. Ini rnenunjukkan bahwa selarna waktu inkubasi dalarn rurnen, protein bahan pakan dapat tercerna sebanyak 44,80% dan rnungkin akan tercerna lebih banyak bila waktu inkubasi diperpanjang. Secara urnurn jeroan teripang dapat digunakan untuk bahan pakan ternak dengan melihat komposisi kimianya. Penggunaan tepung jeroan teripang ini perlu dilakukan penelitian untuk rnelihat pengaruhnya terhadap ternak yang rnengkonsumsinya.
Keyword: 

Judul: Evaluasi Pemanfaatan Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) sebagai Sumber Protein Hewani terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Jelawat Leptobarbus hoevenii
Abstrak: Ikan jelawat (Leptobarbus hoevenii) bernilai ekonomis penting di Sumatera dan jawa serta diekspor antara lain ke Malaysia. Permintaan pasar ikan jelawat tersebut sebagian besar dipenuhi dari tangkapan dialam secara musiman. Budidaya ikan jelawat telah dilakukan di Wilayah habitat ikan tersebut. Pakan Untuk mendukung pengembangan budidaya ikan jelawat, diperlukan ketersediaan benih hatchery pakan komersil. Benih ikan jelawat telah dihasilkan secara massal dalam wadah terkontrol. Pakan komersil tersedia disekitar, namun harganya terus meningkat setiap tahun. Peningkatan harga pakan tanpa diiringi peningkatan harga jual ikan mengakibatkan pengurangan keuntungan usaha budidaya termasuk ikan jelawat. Peningkatan harga pakan terkait dengan penggunaan bahan baku impor. Dalam rangka mengurangi bahan baku impor terutama tepung ikan di Indonesia, maka perlu dicari bahan baku potensial sebagai untuk pakan ikan. Salah satu bahan yang berpotensi digunakan sebagai pengganti tepung ikan. impor adalah tepung keong mas (Pomacea canaliculata) karena memiliki kandungan yang menyerupai tepung ikan dan kelimpahan yang tinggi. Namun, tepung keong mas mengandung faktor anti nutrisi dan serat kasar. Fermentasi dengan menggunakan ragi tempe kapang Rhizopus oligosporus diduga dapat mengatasi masalah kelemahan tepung keong mas Oleh karena itu suatu penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengevaluasi pemanfaatan tepung keong mas yang difermentasi sebagai pengganti tepung ikan dalam pakan untuk meningkatkan kecernaan dan kinerja pertumbuhan pada benih ikan jelawat. Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu: uji kecernaan bahan tepung keong mas dan kinerja pertumbuhan ikan. Tahap pertama yaitu uji kecernaan bahan tepung keong mas fermentasi dan tepung keong mas tanpa fermentasi masing-masing mempunyai tiga ulangan. Pengukuran uji kecernaan bahan tepung keong mas dilakukan dengan menggunakan indikator Cr2O3. Ikan yang digunakan pada uji kecernaan yaitu ikan jelawat dengan bobot 2.31±0.02 g. Ikan uji tersebut dipelihara dalam akuarium berisi air 80 L dengan kepadatan 25 e/m2. Feses diambil setelah hari keempat pemeliharaan ikan dengan cara penyiponan 30-60 menit dari pemberian pakan. Parameter yang diuji adalah kecernaan bahan, kecernaan protein, kecernaan lemak, kecernaan abu, dan kecernaan energi. Tahap kedua yaitu uji kinerja pertumbuhan dengan perlakuan substitusi tepung keong mas fermentasi terhadap tepung ikan pada tingkat 0%, 25%, 50%, 75% dan 100% masing-masing perlakuan mempunyai ulangan tiga. Ikan jelawat ditebar secara acak kedalam 15 akuarium berisi 80 L air yang dilengkapi dengan sistim aerasi dengan kepadatan dan diberi pakan harian secara satiasi pada pukul 07.00, 12.00 dan 17.00 WIB selama 60 hari pemeliharaan. Kotoran dalam setiap akuarium disipon pada pagi hari sebelum pemberian pakan pertama. Parameter yang diuji adalah jumlah konsumsi pakan individu, laju pertumbuhan spesifik bobot, pertambahan bobot mutlak, efesiensi pakan, retensi protein dan retensi lemak. Hasil penelitian menunjukkan kandungan proksimat yang difermentasi menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuannya adalah penggunaan tepung keong mas fermentasi 0%, 25%, 50%, 75% dan 100%. Ikan jelawat (2.38±0.02 g) dipelihara dalam akuarium 60x40x40 cm3 dengan kepadatan 25 e/m2 dan diberi pakan harian secara at satiation 3 kali sehari selama 60 hari masa pemeliharaan. Parameter uji yang digunakan yaitu: jumlah konsumsi pakan, laju pertumbuhan spesifik, bobot mutlak, efesiensi pakan, retensi protein, retensi lemak, tingkat kelangsungan hidup dan glikogen hati. Hasil uji untuk kecernaan bahan (64.78±0.17) kecernaan protein (62.60±0.16) dan kecernaan energi (77.51±0.03) secara nyata lebih tinggi
Keyword: Jelawat, kecernaan, pertumbuhan, tepung keong mas

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: