Judul: Ekstraksi Dan Purifikasi Minyak Hati Cucut Pisang (Charcarinus Falciformis) Sesuai Standar Internasional
Abstrak: Ikan cucut memiliki rendemen by-product berupa hati yang memiliki berat hingga mencapai 20% dari berat tubuhnya, 50% dari total minyak ikan cucut terdapat pada bagian hati. Hati ikan cucut merupakan bahan baku utama pembuatan minyak hati sering dijumpai sebagai hasil samping dari ikan cucut. Hati ikan cucut diolah menjadi minyak ikan dengan cara merebus hati ikan cucut dalam wajan atau drum logam tanpa mengendalikan suhu. Minyak yang dihasilkan umumnya memiliki penampakan yang keruh, berwarna coklat, berbau tengik, dan mengandung pengotor dari hati ikan cucut tersebut. Upaya meningkatkan kualitas minyak hati tersebut perlu perbaikan metode ekstraksi dengan memperhatikan suhu ekstraksi dan pemurnian minyak kasar sehingga minyak yang dihasilkan sesuai dengan standar IFOS (International Fish Oil Standard). Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk pemanfaatan by-product ikan cucut dijadikan sebagai minyak hati serta pemurnian demi meningkatkan kualitas dari minyak sesuai standar IFOS. Hati cucut pisang yang digunakan sebagai bahan baku dalam penelitian diperoleh dari Muara Angke. Perlakuan yang digunakan yaitu suhu ekstraksi (40, 50, 60, 70, dan 80°C), netralisasi NaOH 18°Be pada suhu (40, 50, 60, 70, dan 80°C), dan kosentrasi magnesol XL (1, 3, dan 5%). Parameter yang dianalisis yaitu profil asam lemak, residu logam berat, dan kualitas minyak (oksidasi primer, oksidasi sekunder, viskositas, kejernihan dan total mikroba). Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL). Hasil statistik menunjukkan bahwa suhu ekstraksi berpengaruh nyata terhadap kualitas minyak (P<0.05), netralisasi minyak hasil ekstraksi berpengaruh nyata terhadap kualitas minyak (P<0.05), sedangkan hasil statistik pemucatan minyak dengan magnesol XL tidak berbeda nyata pada analisis persentase asam lemak bebas (FFA), nilai peroksida (PV), total oksidasi (TOTOX), dan bilangan asam (AV) (P>0.05), serta berbeda nyata pada analisis nilai anisidin (p-AV) dan viskositas (P<0.05). Ekstraksi dengan metode sokhlet menghasilkan 26 asam lemak dan ekstraksi hati cucut pisang dengan metode dry rendering (50°C) dan netralisasi NaOH menghasilkan 27 asam lemak. Asam oleat merupakan asam lemak yang dominan pada kedua metode tersebut. Nilai rendemen tertinggi pada suhu ekstraksi 50°C, pemurnian menurunkan kadar kadmium (Cd) minyak hati cucut pisang dan sesuai dengan standar IFOS (≤ 0.1 ppm). Semi pemurnian dengan metode netralisasi NaOH 18°Be meningkatkan kualitas minyak. Pemucatan dengan magnesol XL 3% menghasilkan minyak yang sesuai standar IFOS (FFA: ≤ 1.13%; PV: ≤ 3.75 mEq/kg; p-AV: ≤ 15 mEq/kg; TOTOX: ≤ 20 mEq/kg; AV: ≤ 3). Minyak ikan terbaik memiliki karakteristik sesuai standar IFOS dan tidak mengandung cemaran mikroba.
Keyword: alkali, ekstraksi, minyak murni, pemucatan

Judul: Ekstraksi Minyak Hati Ikan Cucut Sutra (Carcharinus falciformis) dengan Metode Rendering dan Pemurniannya
Abstrak: Proses produksi minyak ikan meliputi proses ekstraksi dan pemurnian. Jenis ekstraksi minyak ikan yang umum dilakukan yaitu wet rendering dan dry rendering. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari kualitas minyak ikan berdasarkan perbedaan metode ekstraksi dan pemurnian minyak ikan diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah dari minyak hati ikan cucut sutra. Rendemen minyak ikan terbaik didapatkan pada perlakuan bentuk sampel halus dengan metode dry rendering dengan nilai sebesar 22,8%. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan ekstraksi terbaik adalah pada ekstraksi dry rendering dengan sampel yang dihaluskan (blender) dengan FFA 4,09 0,06 %, PV 8,04 0,20 meq/kg, p-AV 12,60 0,26 meq/kg, TOTOX 28,30 0,37 meq/kg, kejernihan 54,47 0,30 %. Pemurnian dengan kualitas terbaik didapatkan pada perlakuan DNB dengan FFA 0,35 0,10 %, PV 1,82 0,42 meq/kg, p-AV 0,06 0,41 meq.kg, Totoks 11,70 1,26 meq/kg, kejernihan 65,82 0,66 %. Pemurnian dengan metode DNB, NB, dan B menghasilkan 28 asam lemak yang didominasi oleh SFA (36,35 % - 40,38 %) dengan asam palmitat sebagai kandungan asam lemak tertinggi (24,28 %)
Keyword: ekstraksi, minyak hati ikan cucut, pemurnian, rendering

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: