Judul: Validasi Metode Analisis Mineral Ca, Zn, dan Mg dalam Makanan Bayi Menggunakan Instrumen Flame-AAS
Abstrak: Metodeanalisisuntukmineral Ca, Zn, dan Mgmenggunakan Flame Atomic Absorption Spectrometry (F-AAS) telah tervalidasi. Kurva kalibrasi instrumen telah ditentukan dari 0 hingga 4,0µg/mL untuk standar ca, 0 hingga 1,0 µg/mL untuk standar Zn, dan 0 hingga 1,2µg/mL untuk standar Mg, dengan nilai koefisien korelasi lebih besar dari 0,990 untuk ketiga mineral. Limit deteksiinstrumen (LDI) telah dideteksi pada konsentrasi 0,0107;0,0128;0,0086µg/mL untukCa, Zn, dan Mg secara berturut-turut. Limit kuantitasi (LOQ) ditentukan pada konsentrasi 0,0357; 0,0426; 0,0285 µg/mL untuk Ca, Zn, dan Mg. Rekoveri dengan menambahkan larutan standar mineral pada sampel makanan bayi untuk konsentrasi rendah diketahui pada 85,82;84,81;108,67%, konsentrasi sedang pada 95,41; 108,11; 102,49%, dan konsentrasi tinggi pada 95,60; 108,04; 105,68% untukCa, Zn, dan Mg. Nilai intra lab reprodusi bilitas (WLR) adalah 9,52% untukCa, 4,08% untuk Zn, dan 1,55% untuk Mg. Ketangguhan diuji dengan menggunakan pelarut HNO30,05M dibandingkan dengan pelarut air demineral memiliki perbedaan yang nyata pada Poos untuk Ca dan Zn (1,95x10 dan 3,71x10-10).
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, F-AAS, Validation, Mineral, Infant Food

Judul: Validasi Metode Microwave Digestion untuk Analisis Mineral Berbagai Matriks Pangan menggunakan Flame-AAS
Abstrak: Pengukuran kadar mineral essensial (Fe, Zn dan Cu) dapat dilakukan dengan menggunakan spektrofotometri serapan atom (F-AAS). Tahap preparasi sampel untuk penetapan mineral dalam pangan dapat dilakukan dengan menggunakan metode destruksi kering, destruksi basah sistem terbuka dan destruksi basah sistem tertutup dengan microwave digestion. Proses destruksi kering dan destruksi basah dengan sistem terbuka dapat menyebabkan kontaminasi dari lingkungan dan mineral tertentu dapat hilang karena adsorpsi dan penguapan sedangkan destruksi basah sistem tertutup dengan microwave digestion bersifat cepat, mudah dan memberikan hasil analisis yang akurat. Metode standar untuk analisis mineral pada pangan dengan microwave digestion mengacu pada metode AOAC 999.10-2012 sedangkan pada penelitian ini digunakan modifikasi destruksi berdasarkan SOP alat microwave digestion. Perbedaan terdiri dari suhu yang digunakan, volume pereaksi (HNO3 dan H2O2) serta lamanya waktu destruksi. Perbedaan tersebut dikarenakan setiap matrik pangan mempunyai karakteristik yang berbeda sehingga memerlukan perlakuan destruksi yang berbeda. Pada penelitian ini digunakan beberapa sampel yang mewakili berbagai matrik pangan, diantaranya beras, nanas kaleng, kacang polong kaleng (tinggi karbohidrat), ikan kaleng (tinggi protein) dan susu bubuk full cream (tinggi lemak). Terdapat perbedaan kondisi pengaturan destruksi metode standar AOAC dan metode SOP alat. Hal ini yang menyebabkan perlunya dilakukan proses validasi metode. Penelitian ini bertujuan untuk (1) melakukan validasi analisis mineral pada bagian destruksi dengan menggunakan microwave digestion ; (2) melakukan pengujian kandungan mineral Fe, Zn dan Cu pada beberapa matrik pangan yang berbeda dengan metode yang tervalidasi. Secara umum penelitian ini dilakukan dalam lima tahap yaitu : sampling dan uji karakteristik sampel; uji unjuk kerja instrumen; analisis kadar mineral dengan metode standar AOAC dan metode termodifikasi; validasi metode analisis pada metode modifikasi dan analisis kadar mineral pada berbagai matriks pangan dengan menggunakan metode yang telah tervalidasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode modifikasi pada proses destruksi untuk analisis mineral Fe, Zn dan Cu dalam sampel berkarbohidrat tinggi (beras, nanas kaleng, kacang polong kaleng), protein tinggi (ikan kaleng), lemak tinggi (susu bubuk full cream) tidak berbeda nyata dengan AOAC (2012) dan telah memenuhi syarat keberterimaan untuk digunakan dalam analisis di laboratorium. Hasil analisis mineral yang diperoleh dengan metode termodifikasi pada proses destruksi untuk mineral Fe, Zn dan Cu untuk sampel beras : 13,27;16,39;1,51 mg/kg, nanas kaleng : 23,82;0,64;0,46 mg/kg, kacang polong kaleng : 2,87;7,02;1,37 mg/kg, susu bubuk full cream : 24,60;25,54;0,84 mg/kg, ikan kaleng : 23,44;9,47;0,99 mg/kg.
Keyword: F-AAS, microwave digestion, mineral essensial, validasi metode

Judul: Closed Knight’s Tour pada Papan Catur Berbentuk Persegi Panjang dengan Ukuran Maksimal 8 × 8
Abstrak: Closed Knight’s Tour merupakan langkah kuda yang mengunjungi setiap kotak pada papan catur tepat satu kali dengan langkah kuda berawal dan berakhir pada kotak yang sama. Graf yang terbentuk dari closed knight’s tour dinotasikan sebagai graf G(m,n), dengan m adalah banyaknya baris dan n adalah banyaknya kolom. Graf tersebut memuat Hamiltonian cycle. Sebuah graf terhubung G adalah graf bipartite jika dan hanya jika graf tersebut tidak memiliki cycle dengan panjang ganjil. Papan catur yang memenuhi syarat cukup untuk memiliki closed knight’s tour adalah papan catur berukuran 5 × 6, 5 × 8, 6 × 6, 6 × 7, 6 × 8, 7 × 8, dan 8 × 8.
Keyword: bipartite, closed knight’s tour, hamiltonian cycle, knight’s tour, teori graf