Judul: Mempelajari sifat fisiologi pasca panen bawang merah (Allium ascalonicum L.) dan buah advokat (Persea americana Mill)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan- perubahan sifat fisiologi bawang merah dan buah adpokat setelah dipanen, pada beberapa kondisi penyimpanan. Bawang merah disimpan pada suhu ruang dan suhu dingin selama 6 minggu. Buah adpokat disimpan pada suhu ruang dan suhu dingin dengan dan tanpa pelapisan lilin selama 14 hari. Perubahan sifat-sifat fisiologi yang dialami bawang merah pada suhu ruang adalah penurunan kadar air, pelunakan tekstur, penurunan kadar komponen volatil, penurunan laju respirasi dan peningkatan susut bobot. Nilai pH mengalami penurunan sampai minggu ketiga dan kemudian naik lagi sampai minggu keenam, sementara total asam relatif tidak mengalami perubahan. Kerusakan yang dijumpai pada bawang adalah busuk lunak dan berjamur untuk yang disimpan pada suhu ruang, dan keriput serta tumbuh akar untuk yang disim- pan pada suhu dingin. Penyimpanan bawang pada suhu dingin hanya berpengaruh nyata pada perubahan kadar air, kekerasan, laju respirasi dan susut bobot. Kadar air bawang yang disimpan pada suhu dingin menurun dari 85.27 persen menjadi 79.1 persen, sedangkan yang disimpan pada suhu ruang menurun dari 85.27 persen menjadi 81.7 persen. ...
Keyword: 

Judul: Aklimatisasi Bawang Merah (Allium ascalonicum L.) Setelah Penyimpanan pada Suhu Rendah
Abstrak: Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan produk hortikultura penting di Indonesia. Bawang merah biasanya disimpan pada suhu dan kelembaban lingkungan. Untuk penyimpanan jangka panjang, metode penyimpanan ini menyebabkan kerusakan yang tinggi. Penyimpanan suhu rendah merupakan metode umum digunakan untuk mempertahankan kesegaran produk-produk hortikultura. Penyimpanan suhu rendah ini diharapkan mampu memperpanjang umur simpan bawang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis efek aklimatisasi bawang merah setelah disimpan pada suhu rendah. Sampel bawang merah cv Bima Brebes dengan kadar air sekitar 82-83% diperoleh dari petani bawang di Brebes. Dua kilogram bawang merah dibungkus dalam plastik rajut dan disimpan pada suhu dingin 0oC kelembaban (RH) 65-75% selama 3 bulan. Selama penyimpanan, mutu bawang merah seperti kadar air, kekerasan, susut bobot, kadar sulfur dan kerusakan umbi diukur dan diamati. Setelah 3 bulan penyimpanan, sampel bawang diambil dan disimpan pada penyimpanan dingin dengan suhu 15°C kelembaban (RH) 65-75% selama 3, 6, 9, dan 12 hari untuk proses aklimatisasi. Kemudian sampel-sampel ini diletakkan pada suhu ruang. Parameter mutu diamati selama penyimpanan pada suhu ruang. Pengukuran dilakukan tiga kali ulangan. Bawang merah yang diaklimatisasi setelah penyimpanan suhu rendah lebih mampu mempertahankan mutunya dibandingkan dengan penyimpanan suhu ruang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian perlakuan suhu memberikan pengaruh terhadap kadar air, kekerasan, kerusakan dan nilai sulfur. Diperoleh data aklimatisasi bawang merah setelah disimpan pada suhu rendah antara lain kadar air 80.9%, susut bobot 37.14%, kekerasan 3.6 kg/cm2, kerusakan tunas 63.1%, kerusakan busuk jamur 19.6%, dan nilai sulfur 0.40%.
Keyword: aklimatisasi, bawang merah, penyimpanan suhu rendah, kerusakan umbi

Judul: The impact and contribution of the tourism sector to the Indonesian economy : an I-O and SAM approach
Abstrak: Tourism is an important and strategic sector for the Indonesian economy. The sector has been growing for the last two decades to enhance its contribution to the GDP, employment, regional, local economy, and to strengthen the balance of payment. In particular, a planned economy was introduced to provide substantial opportunities to utilize tourism as a mechanism for national development. As a service-based sector, tourism as also considered to be a vehicle of converting the manufacturing economy to a service economy which makes the delivery of the product rather than the creation of the product the most important thing.
Keyword: