Judul: Karakterisasi dan Kestabilan Produk Kombinasi Minyak Ikan dan Minyak Habbatussauda
Abstrak: Fish oil and habbatussauda are currently used to improving the quality of brain and preventing various diseases. The purpose of research is to specify characteristics and stability of product combination of fish oil and habbatussauda. The formulation of fish oil and habbatussauda are 1:1, 3:1, 5:1 and 7:1. The fatty acid profile test showed that most content found on the fish oil are EPA and DHA, while on habbatussauda are oleic and linoleic acid. Test of antioxidant activity showed that habbatussauda has higher antioxidant activity of 551.17 mM AEAC compared with fish oil of 61.15 mM AEAC. Based on free fatty acid test with 1.68%, peroxide value with 26.67 meq/kg, and anisidine value with 13.65 meq/kg, the best result is product combination formulation 1:1. The best results from stabilization test is product combination 3:1 with the lowest FFA value 5.94% in the 9th days, for organoleptic test, formulation 7:1 is the most favourite panelists because it has the brightest color.
Keyword: 

Judul: Stabilisasi konsentrat asam lemak omega-3 dari hasil samping pengalengan dan penepungan ikan lemuru (Sardinella longiceps)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mendapatkan jenis dan konsentrasi antioksidan terbaik untuk menstabilkan konsentrat asam lemak omega-3 dari minyak ikan lemuru (Sardine/la longiceps). Antioksidan yang dipergunakan adalah TBHQ (Tertiary Butylhidroquinone) dan Tokoferol. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Faktorial tersarang dengan 2 kali ulangan dan terpisah untuk masing­masing jenis minyak. Rancangan percobaan terdiri dari 3 faktor, yaitu jenis antioksidan, dosis antioksidan yang digunakan, dan lama penyimpanan, di mana do sis tersarang di dalam antioksidan. Do sis antioksidan yang digunakan adalah O, 100, dan 200 ppm. Lama penyimpanan adalah 0, 4, 8, 12, dan 16 hari. Analisa yang dilakukan meliputi analisa bilangan Iod, bilangan peroksida, dan analisa angka anisidin. Pada konsentrat yang berasal dari minyak penepungan, interaksi ketiga perlakuan berpengaruh nyata terhadap angka anisidin. Penggunaan antioksidan TBHQ dengan dosis 200 ppm dan lama penyimpanan 16 hari memberikan basil sangat berbeda nyata terhadap tokoferol pada dosis dan lama penyimpanan yang sama. Antioksidan TBHQ memberikan angka anisidin rata-rata 3.0 dan tokoferol 10.0. Pada antioksidan TBHQ perbedaan dosis tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata. TBHQ dengan dosis 100 ppm adalah yang terbaik untuk menstabilkan konsentrat asam lemak omega-3 dari minyak penepungan. Antioksidan TBHQ pada dosis 100 ppm pada lama penyimpanan 16 hari memberikan nilai bilangan Iod 253.2, bilangan peroksida 2.3 meq/kg, angka anisidin 2, dan Totox Value 6.6.
Keyword: 

Judul: Pelaksanaan program penerangan pembangunan di wilayah Kabupaten Bogor yang di lakukan kantor Departemen Penerangan RI / Puspenmas Kabupaten Bogor
Abstrak: Praktek Lapang (PL) ini dilakukan selama kurang lebih 2 bulan dari tanggal 9 Juli hingga 9 September 1984. Adapun tujuan praktek lapang ini adalah untuk mengamati dan mempelajari proses perencanaan dan pelaksanaan kegiatan Penerangan Pembangunan yang dilakukan Kantor Departemen Penerangan RI/PUSPENMAS Kabupaten sampai kepada Juru Penerangan Kecamatan yang ditujukan bagi masyarakat di pedesaan. Selain itu praktek lapang ini mengamati dan mempelajari keterlibatan para pemuka masyarakat dan warganya di pedesaan dalam kegiatan Penerangan Pembangunan. Di dalam tubuh Kantor Departemen Penerangan (DEPPEN) Kabupaten Bogor ada 3 seksi operasional, yaitu: Seksi Pembinaan Penerangan Mobile (Bina Penmob), Seksi Penerbitan dan Pembinaan Pameran (Bitpam), dan Seksi Pembinaan Penerangan Masyarakat (Bina Penmas). Kegiatan perencanaan dilakukan oleh Seksi Penyusunan Program Kegiatan (Progiat) yang dibantu oleh setiap Kepala Seksi. Sedangkan dukungan sarana kegiatan sebagian besar dilakukan oleh Sub-bagian Tata Usaha (Subag TU).
Keyword: