Judul: Analisis mikro oseanografi untuk karamba budidaya lepas pantai barat Pulau Jukung Kepulauan Seribu DKI Jakarta
Abstrak: tentang hal tersebut, masih sangat sedikit. Di lain sisi kawasan dan potensi lepas pantai Indonesia sangat besar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis mikro oseanografi (gelombang, pasang dan arus) dan hubungannya dengan Karamba Jaring Apung (KJA) lepas pantai barat pulau Jukung. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data angin, pasang surut dan arus. Data angin diperoleh dari website http://ecmwf.com selama 10 tahun (2000-2009) periode 3 jam, karakteristik gelombang adalah hasil prediksi dari angin, pasang surut diperoleh dari hasil pengukuran LIPI pada November 2009 dan prediksi Dishidros untuk November 2009 (pengukuran 2001) di pulau Laki kepulauan Seribu. Data arus diperoleh dari pengukuran dan perhitungan reduksi kecepatan akibat jaring karamba. Data karamba diperoleh dengan melakukan wawancara dan pengumpulan data sekunder. Pada musim barat arah angin dominan dari arah barat laut. Pada musim pancaroba I arah angin dominan dari timur demikian pula pada musim timur, musim pancaroba II dan musim barat arah angin dominan dari timur. Prediksi gelombang, didapatkan karakter gelombang terkecil pada musim timur arah utara dengan tinggi gelombang (H) adalah 0,09 m, panjang gelombang (λ) adalah 3,7 m dan terbesar pada musim barat arah barat laut H = 2,46 m dan λ = 86,9 m Tipe pasang surut di lepas pantai barat pulau Jukung adalah campuran condong ke harian ganda (mixed tide preavailing semidiurnal) dengan nilai formzahl (F = 0,92). Nilai High Amplitude Tide (HAT) adalah 190,4 cm dengan tidal range 377,62 cm. Arah arus permukaan pada saat pengambilan data adalah dari barat daya menuju timur laut sedangkan di kedalaman 2-30 m (dekat dasar) dari utara menuju selatan (kondisi air menuju pasang). Depan karamba (St-1) kecepatan arus menurun dengan bertambahnya kedalaman yakni 20,18 cm.s-1 pada kedalaman 2 m dan 5,03 cm.s-1 pada kedalaman 30 m. Di belakang karamba (St-2) kecepatan arus pada kedalaman 5 m adalah lebih cepat mencapai 28,36 cm.s-1 dan setelahnya menurun dengan bertambahnya kedalaman. Simulasi diameter karamba (20 m) pada 5 panjang gelombang yang berbeda, dengan perbandingan λ/dk = 0,5; λ/dk = 1; λ/dk = 1,5; λ/dk = 2 dan λ/dk = 2,5, menunjukan kestabilan tertinggi pada λ/dk = 0,5. Setiap pertambahan panjang gelombang 10 m menyebabkan pertambahan beda fase Za-max dengan ςa-min selama 1,4 detik. Untuk aplikasi KJA di lepas pantai barat pulau Jukung, disarankan diameter karamba memenuhi 173,8 m., Offshore mariculture in Indonesia is not developed yet. It is caused by lack informating of offshore mariculture. There are many advantages, broad area, high solubility and high flushing waste. Meanwhile, oceanographic conditions in offshore are extremelly changing such as wind, waves and currents. This research was conducted to analyze of micro-oceanography to the offshore mariculture in the west of the Jukung island, Seribu archipelagos. Waves were analyzed with the SMB method, the tide was analyzed by method of admiralty, other than that used in some software such as WPRPlot 5,3, Golden Software Surfer 8, Global Mapper 8, ArcView GIS 3.3, Microsoft Excel 2007. The prediction results showed the smallest waves in the east monson the direction of north, wave height (H) = 0,09 m, wavelength (λ) = 3,70 m and the largest on the west monson the direction of
Keyword: Micro-oceanography, Aquaculture cage, Offshore

Judul: Pengelolaan Pesisir Teluk Jor Bagi Pengembangan Budidaya Karamba Jaring Apung Dengan Analisis Daya Dukung
Abstrak: Perairan Teluk Jor dimanfaatkan sebagai lokasi budidaya lobster (Panulirus sp) dengan sistem Karamba Jaring Apung (KJA) oleh nelayan budidaya sejak 2000, aktivitas tersebut telah mencemari perairan yang bersumber dari limbah feses dan sisa pakan budidaya KJA. Sisa pakan dan feses yang terbuang kedalam badan air merupakan potensi sumber bahan organik yang mengandung senyawa nitrat dan fosfat. Meningkatnya kandungan fosfat dari limbah feses dan sisa pakan KJA diikuti dengan buangan limbah daratan yang mengandung fosfat organik akan terakumulasi dalam perairan, pada akhirnya menyebabkan rendahnya kandungan oksigen terlarut, menurunnya daya tahan tubuh lobster hingga berdampak kepada kematian lobster. Untuk keberlanjutan usaha budidaya lobster sistem KJA perlu ditetapkan daya dukung perairan Teluk Jor dengan cara menetapkan nilai optimum KJA yang boleh beroperasi dan Total Acceptable Loading limbah yang boleh masuk dalam perairan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan lokasi dan jumlah optimum unit KJA yang boleh beroperasi di teluk dalam rangka rencana pengelolaan wilayah pesisir. Lokasi kesesuaian lahan budidaya KJA menggunakan analisis spasial dan untuk jumlah optimum KJA menggunakan pendekatan loading P yang terbuang ke lingkungan perairan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Februari 2014 di perairan Teluk Jor Kecamatan Jerowaru Kabupaten Lombok Timur NTB. Hasil penelitian menunjukan bahwa perairan Teluk Jor telah tercemar dan berpotensi terjadi eutrofikasi akibat buangan limbah senyawa nitrat dan fosfat. Parameter kualitas perairan yang tidak memenuhi Standar Nasional Indonesia dan baku mutu Kementerian Lingkungan Hidup adalah oksigen terlarut (3,23-4,34 mg/l), nitrat (0,5-4,00 mg/l) dan fosfat (0,03-0,28 mg/l). Kelas kesesuaian lahan bagi pengembangan budidaya lobster sistem KJA adalah sesuai dengan luas 13.42 ha (2%), cukup sesuai dengan luas 207.66 ha (35%), dan tidak sesuai dengan luas 372.03 ha (63%). Rekomendasi lokasi unit KJA di mulut dan depan mulut teluk, sedangkan bagian dalam teluk tidak direkomendasikan. Daya dukung perairan bagi budidaya lobster adalah 60 unit rakit KJA yang diperbolehkan beroperasi. Dalam rangka pengelolaan sumberdaya pesisir dan laut sebaiknya dilakukan strategi pengurangan 125 unit KJA eksisting menjadi 60 unit KJA demi keberlanjutan usaha budidaya lobster. Adapun pengurangan unit KJA dapat dilakukan dengan pembentukan kelompok usaha nelaya budidaya, pelatihan teknis dan penyadaran masyarakat tentang konservasi.
Keyword: eutrofikasi, daya dukung, kesesuaian lahan, lobster

Judul: Characteristic of chili drying (Capsicum annum L.) as a natural dyeing cosmetic
Abstrak: Chilli (Capsicum sp.) contains carotenoids, which are a group of natural pigments consist of red, orange or yellow color. Carotenoids can be dissolved in lipid so that they can be applied to oil-based cosmetic ingredients. Therefore, chilli is potential to be developed as cosmetic colorants. However, pungency of red chili needs to be removed because it is irritating and it provides stinging sensation to skin. Red chilli was investigated as a potent material for a cosmetic colourant in this research because it has a nice uniform red color and has a pungency level less than cayenne pepper. The purpose of this research was to investigate the influence of blanching on drying characteristics of red chilli using a tray dryer, determine the proper time of chili blanching in sodium bisulfite solution, examine color changes stability of red chili powder as a cosmetic dye, and analyze the effect of oleoresin extraction on color and pungency level of red chili powder. The results showed that blanching could affect the drying characteristics. Blanching the chilli for 9 minutes prior drying could speed up the drying rate of chilli and thus the drying time, therefore, the chilli achieved the desired moisture content fast. Sodium bisulfite solution of 0.2%, used as the blanching media, could maintain the color well. However, longer time of blanching might cause several pigments soluble in the blanching media. Blanching the chilli for 9 minutes was able to maintain red color after the stability tested and after extraction of oleoresin. Therefore, blanching red chilli in a solution of 0.2% sodium bisulfite for 9 minutes prior drying is concluded as the best treatment to retain the color of red chilli powder
Keyword: