Judul: Preferensi konsumen supermarket di Bogor terhadap kualitas daging sapi ditinjau dari aspek lemak intramuskuler (marbling)
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui preferensi konsumen supermarket terhadap kualitas daging sapi ditinjau dari aspek lemak intramuskuler dan Bengetahui jenis lemak intamuskuler pada daging sapi yang dihasilkan oleh peternak lokal Alat yang digunakan dalam penelitian adalah standar marbling daging sapi Sung terdiri atas 12 nomor marbling daging sapi berdasarkan Australian meat (Ausmeat) marbling chips dan kuesioner. Konsumen yang dipilih sebagai responden dalah 30 orang dari Supermarket Matahari Kedung Badak dan 30 orang dari Supermarket Hero Padjajaran Bogor. Selain itu juga dilakukan pengamatan secara langsung terhadap marbling daging dari sapi yang dipotong di RPH Bogor dan RPH Cakung-Jakarta. Analisis deskriptif dilakukan terhadap karakteristik responden yang meliputi jenis kelamin, pendidikan, pekerjaan, penghasilan, serta preferensi konsumen terhadap kualitas daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembelian daging sapi oleh para konsumen dipengaruhi oleh penghasilan, pendidikan, dan harga. Konsumen daging sapi segar di Supermarket Matahari dan Supermarket Hero sebagian besar adalah wanita yang rata-rata penghasilan keluarganya diatas satu juta rupiah, serta tingkat pendidikan yang paling banyak adalah perguruan tinggi. Pekerjaan mereka umumnya adalah ibu rumah tangga, karyawan swasta, dan pegawai negeri sipil Dalam membeli daging konsumen supermarket tidak hanya membeli daging di supermarket tetapi juga membeli daging di tempat lain, pasar tradisional merupakan tempat yang paling banyak dikunjungi. Hal yang paling banyak diperhatikan konsumen saat membeli daging adalah kualitas. Jenis daging yang paling banyak dikonsumsi konsumen supermarket adalah daging segar dengan alasan utama daging masih segar. Alasan konsumen belanja di supermarket sebagian besar karena kualitas terjamin dan pelayanan yang baik. Marbling daging sapi yang disukai konsumen supermarket adalah marbling daging sapi yang berkisar antara nomor 1 sampai nomor 5 dan yang paling disukai konsumen adalah marbling daging sapi nomor 1. Dalam memilih marbling daging sapi tersebut tidak ada perbedaan yang nyata antara konsumen Supermarket Matahari dan Supermarker Hero. Marbling daging sapi pada RPH, baik RPH Cakung maupun RPH Bogor sebagian besar adalah marbing yang bernomor 3 dan 4.
Keyword: consumers' preferences, beef quality, intramuscular fat

Judul: Perilaku konsumen rumah tangga dalam memilih daging sapi di Perumahan Bumi Indraprasta Bogor
Abstrak: Daging adalah salah satu hasil ternak yang hampir tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia. Selain penganekaragaman sumber pangan, daging dapat menimbulkan kepuasan atau kenikmatan bagi yang memakannya. Daging dapat diolah dengan cara dimasak, digoreng, disate, dipanggang, diasap, atau diolah menjadi produk yang menarik, antara lain daging korned, sosis, dendeng dan abon. Penelitian ini merupakan penelitian studi lapang mengenai perilaku konsumen dalam memilih daging sapi. Penelitian ini mengambil populasi di perumahan Bumi Indra Prasta Bogor. Target penelitian ini adalah konsumen rumah tangga yang dalam hal ini adalah ibu rumah tangga yang diduga memegang peranan penting sebagai penentu kebijaksanaan dalam menentukan pola konsumsi dalam suatu rumah tangga. Dari populasi diambil sampel yang mewakili sebanyak 100 kepala keluarga, yaitu 10% dari total populasi (1002 KK). Pengambilan data dilakukan dengan cara wawancara langsung atau dari jawaban yang diberikan responden melalui pertanyaan yang terdapat dalam kuisioner. Disamping itu diperlukan data sekunder yang diambil dari buku-buku atau bahan tulisan lainnya. Rancangan analisis data dibagi menjadi dua yang pertama adalah analisis data deskriptif. Dalam analisis ini menggambarkan perilaku konsumen dalam memilih bentuk daging, memilih bagian daging, cara memilih daging, dan lokasi pembelian daging. Sedangkan yang kedua adalah analisis data asosiatif yaitu dengan menggunakan analisis data khi-kuadrat (chi-square). Analisis ini adalah mencari hubungan (kebebasan) antara karakteristik konsumen yang terdiri dari tingkat pendidikan dan jenis pekerjaan dengan sikap konsumen terhadap pilihan bentuk daging, pilihan bagian daging, cara memilih daging, dan lokasi pembelian daging. Hasil penelitian ini adalah diketahui bahwa sebagian besar konsumen rumah tangga menyukai atau sangat menyukai daging sapi dengan alasan akan memperoleh nilai gizi yang lebih tinggi dari konsumsi daging yaitu sebesar 33,00% dari total responden. Bentuk daging sapi yang banyak diminati oleh konsumen adalah bentuk daging segar yaitu sebanyak 92,00% dari total responden. Dengan alasan pertama karena kualitasnya terjamin, kedua bahwa daging segar lebih menyerap bumbu sehingga rasanya lebih enak, ketiga karena daging sapi dalam bentuk segar mudah cara mendapatkannya dan yang terakhir dengan alasan bahwa daging segar mudah untuk diolah sesuai dengan selera konsumen. Bagian atau potongan daging sapi yang banyak diminati oleh konsumen adalah bagian daging has yaitu sebanyak 45% dari total responden. Alasan yang..dst
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: