Judul: Design of Enzymatic Membrane REactor (EMR): Review on Current Trends
Abstrak: The application of Enzymatic Membrane Reactor (EMR) for continuous production in food technology is on high demand. There are two types of EMR design in food technology namely single (mono) phasic reactor and multiphasic (biphasic) reactor. EMR has shown the ability to improve the efficiency of enzymecatalyzed bioconversion, to increase product yields, and they can be easily scaled up for industrial purposes compare to conventional enzyme reactor. In food technology, continuous EMR is using mostly for enzymatic hydrolysis reaction to improve the value of the product such as nutritional and functional properties. In this review will be focusing on the design of enzymatic membrane reactor (EMR) in food technology also the membrane characteristics, processing or reacting condition to produce product in single and multiphase system, its application and future trends. The research in review was conducted using electronic database like Google Scholar and ScienceDirect and there were 36 full-text articles evaluated.
Keyword: Enzymatic Membrane Reactor (EMR), enzymatic hydrolysis, membrane modules, multiphase reactor, single phasic reactor.

Judul: Continuous Production of Casein-based Bioactive Peptide  using Dual Enzymatic Proteolysis
Abstrak: Sodium Caseinate is a derivative form of Casein Protein that is commonly found in milk proteins and has the potential as a parent protein for producing bioactive peptides. The functionality of bioactive peptides can be increased by dual enzyme hydrolysis with alcalase and neutrase enzymes. Several parameters were considered in conducting continuous dual enzyme hydrolysis, namely; enzyme-to substrate concentration ratio (E/S), pH value, and residence time. This research aimed to produce bioactive peptides from sodium caseinate continuously using an enzymatic membrane reactor and study the optimum parameters that can enhance the functionalities of the hydrolysates. Permeate with an E/S of 7.5%, pH value of 7.0, and residence time = 9 h had the highest values for the antioxidant capacity of 19.65 ± 1.81 mgAEAC/mL for DPPH Method, 22.47 ± 6.50 mgAEAC/mL for FRAP method, and 91.39 ± 3.13% inhibition for ABTS method. The value of IC50 antioxidant with the DPPH method was 0,18 ± 0,03 g/mL obtained by filtering permeate with a PES (Polyethersulfone) membrane MWCO of 4 kDa. Keywords: Alcalase, bioactive peptides, casein, enzymatic membrane reactor, neutrase
Keyword: Protein, Enzymatic Membrane Reactor, Antioxidant, Casein, Hydrolysis, Bioactive Peptides

Judul: Identifikasi Heritage Tree pada Jalur De Groote Postweg di Kota Bogor
Abstrak: Kota Bogor merupakan salah satu kota yang tergabung dalam Jaringan Kota Pusaka Indonesia (JKPI) dalam Program Penataan dan Pelestarian Kota Pusaka (P3KP) yang bertujuan mempertahankan aset pusaka dan karakter kota pusaka. Aset pusaka Kota Bogor tidak terlepas dari sejarah De Groote Postweg pada masa kolonial. Tidak hanya elemen fisik bentukan manusia dan tata guna lahan pada Jalur De Groote Postweg, tetapi juga elemen alami berupa pohon. Studi ini bertujuan untuk memetakan dan mengklasifikasikan pohon yang diduga sebagai heritage tree; mengidentifikasi pohon berdasarkan aspek fisik, aspek sejarah, dan aspek lanskap; dan menyusun rekomendasi dalam pelestarian heritage tree dan penguatan karakter lanskap pada Jalur De Groote Postweg di Kota Bogor. Studi ini menunjukkan bahwa pohon yang diduga sebagai heritage tree sebanyak 281 pohon dari 17 spesies pohon serta termasuk 8 famili. Spesies pohon dengan jumlah terbanyak yang diduga sebagai heritage tree adalah pohon kenari (Canarium commune L.) sebanyak 220 pohon. Pendugaan umur pohon kenari (Canarium commune L.) dengan rentang 50-75 tahun sebanyak 80 pohon, rentang 75-100 tahun sebanyak 62 pohon, rentang 100-200 tahun sebanyak 71 pohon, dan rentang > 200 tahun sebanyak 7 pohon. Spesies pohon lainya dengan rentang umur > 200 tahun didominasi oleh famili Moraceae yang terdiri atas banyan (Ficus virens Aiton), beringin (Ficus benjamina L.), beringin karet (Ficus elastica Roxb.), dan Ficus crassipes (Ficus crassipes F.M. Bailey). Rekomendasi yang diusulkan dalam pelestarian heritage tree dan penguatan karakter lanskap pada Jalur De Groote Postweg di Kota Bogor dibagi menjadi tiga bagian, yaitu pemeliharaan heritage tree, perbaikan lingkungan tumbuh, dan penguatan karakteristik lanskap. Dalam pemeliharaan heritage tree, seluruh pohon terutama pohon kenari (Canarium commune L.) harus dipelihara berdasarkan jenis dan tingkat kerusakannya. Perbaikan lingkungan tumbuh dapat dilakukan pada kondisi yang tidak menguntungkan terutama untuk struktur akar, ruang tumbuh akar, struktur jalan, dan dilanjutkan dengan penanaman pohon sejenis seperti pohon kenari (Canarium commune L.) pada ruang yang kosong. Penguatan karakterisik lanskap pada Jalur De Groote Postweg di Kota Bogor dapat mengunakan papan interpretasi atau elemen lain yang dapat membantu mengenali pohon-pohon pusaka dan nuansa lanskap pusaka.
Keyword: De Groote Postweg, Kota Pusaka Bogor, Pohon Pusaka, Pohon tepi Jalan