Judul: Pengaruh Pemberian Beberapa Jenis Zat Pengatur Tumbuh Terhadap Perubahan Fisiologis Buah Mangga (Mangifera indica L.) cv. Arumanis Selama Penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pemberian tiga jenis poliamin (putresin, spermin dan spermidin) terhadap pemasakan buah mangga cv. Arumanis dan pengaruh zat pengatur tumbuh GA3, kinetin, spermin dan ethephon serta kombinasi antara GAJ, kinetin dan spermin dengan ethephon terhadap pemasakan buah mangga cv. Arumanis selama penyimpanan. Penelitian ini juga bertujuan menentukan jenis poliamin serta zat pengatur tumbuh yang memberikan pengaruh terbaik terhadap pe­ nundaan pemasakan buah mangga cv. Arumanis. Percobaan dilaksanakan dari bulan Oktober 1996 sampai dengan Desember 1996 di beberapa laboratorium di Bogor. Percobaan meng­ gunakan Rancangan Acak Lengkap faktor tunggal dengan tiga ulangan. Pada percobaan pertama, perlakuan terdiri alas putresin 3 x 10-3 M, Spermidin 10-3 M, sperm in 10-3 M, dan air destilata sebagai kontrol. Pada percobaan kedua, perlakuan terdiri atas GAJ 200 mg/I, kinetin 1 O mg/I, spermin 10-3 M, ethephon 250 mg/I, ethephon 250 mg/I + GAJ 200 mg/I, ethephon 250 mg/I + kinetin 1 O mg/I, ethephon 250 mg/I + sperm in 10-3 M, dan air destilata sebagai kontrol. Aplikasi putresin, spermidin, spermin, GA3, dan kinetin dilakukan secara infiltrasi tekanan pada 5 lb/inch2 atau 0,36 kg/cm2 selama 3 menit, sedangkan ethephon diberikan dengan cara perendaman selama 3 menit. lnfiltrasi poliamin dapat menunda penurunan kekerasan buah dan meningkatkan kandungan padatan terlarut total sampai dengan 12 hari setelah penyimpanan (HSP), menunda penurunan kandungan asam total sampai dengan 9 HSP dan menurunkan laju respirasi buah mangga cv.Arumanis sampai dengan 10 HSP. dst ...
Keyword: Zat pengatur tumbuh

Judul: Studi Pengaruh Perlakuan Panas dan Pengaturan Suhu Simpan untuk Mempertahankan Kualitas Buah Mangga (Mangifera indica) cv. Arumanis dan Gedong
Abstrak: Buah-buahan tropis Indonesia termasuk mangga telah mampu menembus pasar dunia, namun Indonesia belum mampu memenuhi peluang ekspor lebih banyak lagi. Salah satu penyebabnya adalah penanganan pascapanen yang kurang tepat yang mengakibatkan kualitas buah rendah. Perlakuan panas (heat treatment) menjadi salah satu teknologi pengendalian hama dan penyakit pada hasil panen, dan digunakan untuk menghambat pemasakan buah. Suhu rendah merupakan cara efektif dalam menghambat proses pemasakan buah. Perbaikan kualitas buah mangga dapat dilakukan dengan mengkombinasikan beberapa perlakuan pascapanen. Penelitian ini terdiri atas 2 percobaan, percobaan pertama bertujuan untuk menentukan perlakuan yang dapat mempertahankan kualitas pascapanen buah mangga kultivar Gedong, dilaksanakan pada bulan Juli 2013 di Laboratorium Pusat Kajian Hortikultura Tropika Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap pola split plot yang terdiri atas faktor suhu pencucian (60±1°C, 53±1°C, suhu air normal) dan faktor suhu penyimpanan (suhu 18.1±1 °C, 16.1±1 °C, suhu ruang). Pencucian dengan suhu 53±1 °C efektif mengurangi getah pada kulit buah mangga Gedong pada 24 jam setelah dipanen. Perlakuan yang dapat menghambat perubahan susut bobot, kekerasan buah, kandungan asam (asam tertitrasi total), padatan terlarut total adalah suhu simpan 16.1±1 °C dan 18.1±1 °C. Perlakuan yang memberikan penampilan yang baik, dapat menekan serangan antraknosa dan menghambat perubahan warna buah hingga 12 HSP adalah kombinasi perlakuan suhu pencucian 53±1 °C dengan suhu simpan 16.1±1 °C. Rasa buah mangga Gedong yang disukai panelis pada akhir penyimpanan adalah buah yang disimpan pada suhu ruang. Percobaan 2 dilaksanakan pada bulan November 2013, bertujuan untuk menentukan model optimasi dan kondisi optimum kombinasi perlakuan panas dan suhu penyimpanan dengan menggunakan metode respon permukaan (RSM/ Response Surface Methodology) terhadap kualitas buah mangga kultivar Arumanis. Penelitian dilakukan di kebun mangga Desa Girinata Kabupaten Cirebon, dilanjutkan di Laboratorium Pascapanen Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian IPB. Penelitian ini menggunakan RSM, dengan rancangan percobaan Central Composite Design (CCD) dengan α=1. Ditetapkan 2 faktor perlakuan yaitu suhu perlakuan panas (50±1 °C, 55±1 °C, 60±1 °C selama 5 menit) dan suhu penyimpanan (13±1 °C, 20±1 °C, 27±1 °C). Respon kualitas buah yang dioptimasi adalah susut bobot, kelunakan, asam tertitrasi total, dan padatan terlarut total. Kombinasi perlakuan yang optimum terhadap respon adalah perlakuan panas dengan suhu 50 °C dengan suhu simpan 13±1 °C.
Keyword: Perlakuan panas, kualitas pascapanen, response surface methodology

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: