Judul: Kelulusan hidup rekrutmen karang (Scleractinia) di perairan gugus Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta
Abstrak: One of all important phase is the development of coral recruitment and survival after settlement of the allegedly affected by the internal condition of coral recruit and external from environment. Research survival of coral recruits have been conducted in Pari Islands, Kepulauan Seribu, Jakarta, from March to November 2010 with the purpose to know the level of survival of coral recruits on the life form and size of different colonies. In this study selected two life forms Massive and Branching colonies at number 15 colonies in the area belt transect 2 meters x 70 meters at 5-7 meters depth. Furthermore, on each life form, coral recruit again grouped into 3 classes, Small (<3 cm), Medium (3-6 cm), and Large (> 6 cm and 10 cm ≤). Observations were made at two stations namely ST1-pari and ST2-tikus with observe one month interval (March-August) and three months interval (September-November). At the same time measurement of water quality and biological factor such as competitor, predator and desease. Coral recruits in the study site is multiple diverse with species richness reach to 15 genera from 10 families consist of 9 genera at ST1-pari and 8 genera at ST2-tikus which genera of Faviidae most dominated, in fact recruits Faviidae rare and even absent in the stages of larva settlement. Density of coral recruits is high diversity index and tended to stabilize. The observation result shows that the difference between Massive survival rate higher than Branching. Survival of Medium size was lowest compared two other size indicated that this class is vulnerable period for survival of coral recruits. Water conditions Northern of Pari Island or the Station ST2-tikus are more supportive to the development and survival of coral recruitment compared Southern or ST1-pari. The quality of waters within the normal range, while the sedimentation and nutrient content of waters predictable impact on the survival of coral recruits.
Keyword: 

Judul: Tingkat Kelangsungan Hidup, Laju Pertumbuhan Dan Rasio Pertumbuhan Beberapa Jenis Karang Batu Dan Karang Api Yang Ditransplantasikan Di Perairan Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta
Abstrak: Transplantasi karang (coral transplantaiion) merupakan suatu teknik penanaman dan penumbuhan koloni karang dengan metode fragmentasi, dimana koloni tersebut diambil dari suatu induk koloni tertentu. Transplantasi karang bertujuan untuk mempercepat regenerasi terumbu karang yang telah mengalami kerusakan atau sebagai sebuah metode untuk memperbaiki daerah terumbu karang yang telah terdegradasi terutama untuk meningkatkan keanekaragaman dan persen penutupan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kelangsungan hidup (survival rate), laju pertumbuhan dan rasio pertumbuhan karang jenis Trachyphyllia geoffroyi, Wellsophyllia radiata, Acropora inlermedia dan Millepora tenella yang ditransplantasikan di perairan Pulau Pari, Kepulauan Seribu serta mengamati beberapa parameter fisika dan kimia perairan sebagai pendukung kehidupannya. Penelitian ini dilaksanakan di perairan Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta selama 6 bulan dimulai pada bulan Maret - September 2001. Lokasi stasiun penelitian berada pada gugusan karang tepi (fringing reef) di sebelah selatan Pulau Pari pada kedalaman 12 meter. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah kelangsungan hidup (survival rate), laju pertumbuhan, dan rasio pertumbuhan karang. Variabel pertumbuhan karang yang diukur adalah pertambahan lebar dan tinggi fragmen karang, pertambahan tunas dan mortalitas. Parameter lingkungan perairan yang diukur adalah suhu, salinitas, kecepatan dan arah arus serta pH.
Keyword: 

Judul: Sifat fisik dan kandungan Fe Meatloaf yang menggunakan tepung daging sapi sebagai bahan baku
Abstrak: Meatlof merupakan produk yang serupa dengan sosis. Hal yang membedakannya ialah pada meatloaf dilakukan pengisian ke dalam loyang dan dipanggang pada suhu 180 °C selama 30 menit. Meatloaf biasanya terbuat dari daging segar, yang memiliki nilai gizi yang tinggi, baik dari segi nilai biologis, kecernaannya maupun kelengkapan asam aminonya dibandingkan bahan nabati, namun masih dinilai sebagai bahan pangan yang sifatnya perishable (mudah rusak). Pembuatan tepung daging melalui proses freeze drying bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dan memudahkan pemanfaatannya dalam pembuatan produk olahan. Penggunaan tepung daging sapi dalam pembuatan meat loaf daging sapi diharapkan menjadi alternatif dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan menjadi langkah awal untuk inovasi teknologi pembuatan meatloaf daging sapi yang praktis.
Keyword: