Judul: Seleksi kapang Rhizopus dan optimasi pH serta suhu produksi minyak
Abstrak: Kapang Rhizopus diketahui dapat mengakumulasi lemak selama fase pertumbuhan aktifnya. Dalam komposisi asam lemaknya, terkandung asam gamma linolenat, yaitu suatu asam lemak omega enam yang dapat digunakan sebagai "health food suplement" untuk mengatasi berbagai gangguan kesehatan karena gizi lebih. Oleh karena itu perlu dilakukan seleksi kapang Rhizopus yang potensial untuk produksi minyak dan kondisi inkubasi yang optimum, terutama pH dan suhu. Produksi asam gamma linolenat oleh 7 kapang Rhizopus yang diisolasi dari produk fermentasi tradisional Indonesia telah dipelajari dengan menggunakan medium Shaw (1965) yang dimodifikasi sumber karbonnya, dimana maltosa diganti dengan glukosa. Kondisi inkubasi adalah 30°C, 150 rpm dan waktu inkubasi 5 hari (7 hari pada R. arrhizus UICC 79). Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa kadar miseli- um, kadar lemak dan kadar asam gamma linolenat bervariasi diantara spesies Rhizopus. Kadar miselium terendah (2.14 g/l) diperoleh pada R. oligosporus UICC 12 dan tertinggi (11.38 g/l) pada R. oryzae TR 32. Kadar lemak miselium terendah (76.37 mg/g) diperoleh pada R. oligosporus UICC 12 dan tertinggi pada R. arrhizus UICC 79. Miselium kapang dengan kandungan asam gamma linolenat terendah (3.25 mg/g miselium) diperoleh dari R. oryzae UICC 124 dan tertinggi (7.33 mg/g miselium) pada R. oryzae M39II/1. Minyak R. oligosporus UICC 12 mengandung asam gamma linolenat tertinggi (65.16 mg/g minyak), sedangkan terendah pada minyak kapang R. oryzae UICC 124 (21.29 mg/g minyak). Dalam tahap seleksi ini yang direkomendasikan sebagai kapang unggul untuk produksi minyak adalah R. arrhizus UICC 79. Asam lemak yang ditemukan dalam minyak kapang adalah asam palmitat, palmitoleat, stearat, oleat, linoleat dan gamma linolenat. Asam oleat dan palmitat merupakan asam lemak terbanyak dalam minyak kapang. Asam miristat terdapat pada semua kapang kecuali R. oligosporus M6L2. Asam arakidat tidak ditemukan pada R. oryzae M39II/1 dan R. oligosporus UICC 12. Asam behenat ditemukan pada kapang R. oryzae UICC 124, IMI 57412 dan TR 32. Pada tahap optimasi, R. arrhizus UICC 79 ditumbuhkan pada medium Shaw modifikasi dengan kondisi pH 4, 5, 6 dan suhu 20, 25 dan 30°C. Produksi miselium tertingi dihasil- kan pada kondisi suhu 25°C dan pH 4 sebesar 10.32 g/l. Kadar minyak dalam miselium tertinggi dicapai pada kondisi suhu 20°C dan pH 6 sebesar 268.64 mg/g miselium. Suhu dan pH tidak berpengaruh nyata terhadap produksi miselium dan minyak. Produksi minyak tertinggi didapat dengan kondisi suhu 25°C dan pH 4 sebesar 2.50 g/1 medium Shaw. Makin tinggi tingkat konversi gula menjadi miselium dan lemak, makin tinggi miselium dan minyak yang dapat di- dihasilkan. Suhu dan pH tidak berpengaruh nyata terhadap kadar nitrogen dalam miselium. Kondisi inkubasi yang optimum untuk produksi biomassa dan minyak oleh kapang R. arrhizus UICC 79 adalah suhu 25°C dan pH 4. Pada kondisi ini, produksi miselium dan minyak maksimum, konsumsi gulanya rendah, tingkat konversi gula menjadi miselium dan minyaknya tinggi. Meskipun kadar minyak miseliumnya lebih rendah jika dibandingkan dengan kondisi 20°C, PH 6 tetapi berdasarkan analisis sidik ragam, keduanya tidak berbeda nyata. Untuk kemudahan operasi kondisi yang direkomendasikan adalah suhu 25°C dan pH 4.
Keyword: 

Judul: Seleksi kapang Rhizopus dan optimasi rasio karbon dan nitrogen untuk produksi asam Gamma linolenat
Abstrak: Produksi asam gamma linolenat (GLA) oleh lima kapang Rhizopus dan penga- ruh rasio karbon dan nitrogen (C/N) terhadap produksi GLA telah dipelajari dengan menggunakan medium Shaw (1965) yang telah dimodifikasi. Kapang Rhizopus yang digunakan pada penelitian ini terdiri dari R. arrhizus UICC 79, R. arrhizus UICC 90, R. stolonifer CBS 108.76, R. cohnii T1517 dan R. microsporus UICC 21. Produksi miselium dilakukan pada suhu 30°C dengan kecepatan inkubator bergoyang 150 rpm, serta lama fermentasi untuk R. arrhizus UICC 79 dan R. arrhizus UICC 90 adalah selama tujuh hari, sedangkan lama fermentasi untuk R. stolonifer CBS 108.76, R. cohnii T1517 dan R. microsporus UICC 21 adalah lima hari. Kadar miselium, kadar lemak dan kadar GLA bervariasi diantara spesies ka- pang Rhizopus. Kadar miselium terendah (5.50 g/l) diperoleh dari kapang R. sto- lonifer CBS 108.76 dan tertinggi (8.00 g/l) pada kapang R. arrhizus UICC 90. Kadar lemak miselium terendah (167.67 mg/g) diperoleh dari kapang R. microsporus UICC 21 dan tertinggi (226.32 mg/g) pada kapang R. arrhizus UICC 79. Miselium kapang dengan kandungan GLA terendah (1.61 mg/g) diperoleh dari kapang R. microsporus UICC 21 dan tertinggi (13.52 mg/g) dari kapang R. stolonifer CBS 108.76. Minyak kapang R. stolonifer CBS 108.76 mempunyai kandungan GLA tertinggi (63.54 mg/g), sedangkan yang terendah pada minyak kapang R. microsporus UICC 21 (9.80 mg/g). Tingkat konversi glukosa menjadi GLA tertinggi terjadi pada R. stolonifer CBS 108.76 (0.17%), sedangkan yang terendah pada kapang R. microsporus (0.02%). Selain GLA, asam lemak lain yang ditemukan pada semua minyak kapang Rhizopus adalah asam miristat, palmitat, palmitoleat, stearat, oleat, linoleat, arakhidat dan dokosaheksaenoat, dengan proporsi terbesar pada asam oleat diikuti asam palmitat. Asam pentadekanoat hanya ditemukan pada kapang R. arrhizus UICC 79 don Barshisur LICC 90 Acam aikosangat ditemukan pada semua kanang kecuali R. microsporus UICC 21. Proporsi GLA tertinggi (11.53%) ditemukan pada minyak kapang R. stolonifer CBS 108.76. Pengaruh rasio C/N terhadap produksi GLA dipelajari pada kapang R. ar- rhizus UICC 79. Rasio C/N yang digunakan pada penelitian ini adalah 8.7:1, 17.4:1, 26.09:1, 34.78:1 dan 43.48:1 dengan konsentrasi glukosa dalam medium masing- masing adalah 30, 60, 90, 120 dan 150 g/l. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa rasio C/N tidak berpengaruh nyata terhadap kadar miselium, kadar lemak dan kadar GLA. Kadar miselium tertinggi dihasilkan pada medium dengan rasio C/N 17.4:1 (60 g glukosa/l) dan terendah pada rasio C/N 34.78:1 (120 g glukosa/l). Kadar lemak miselium meningkat dengan meningkatnya rasio C/N dari 8.7:1 (30 g gluko- sa/l) sampai 26.09:1 (90 g glukosa/l), dan turun dengan meningkatnya rasio C/N dari 26.09 (90 g glukosa/l) sampai 43.48:1 (150 g glukosa/l). Kadar GLA pada miselium dan pada minyak kapang R. arrhizus UICC 79 menurun pada rasio 17.4:1 (60 g glukosa/l) dan naik sampai rasio C/N 34.78:1 (120 g glukosa/I), untuk kemudian turun kembali pada rasio C/N 43.48:1 (150 g glukosa/l). Kadar GLA maksimum pada kapang R. arrhizus UICC 79 dengan rasio C/N 34.78:1 (120 g glukosa/1) sebanyak 3.94 mg/g miselium dan 15.59 mg/g minyak. Kadar protein meningkat dengan menurunnya kadar lemak pada miselium kapang R. arrhizus UICC 79. Rasio C/N tidak berpengaruh terhadap komposisi asam lemak R. arrhizus UICC 79, karena
Keyword: 

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: