Judul: Business Development Strategy Of UKM Sari Apel Brosem, City Of Batu, East Java After the Covid-19 Pandemic
Abstrak: Buah apel merupakan hasil perkebunan khas Kota Batu yang sering digunakan sebagai bahan utama pembuatan makanan dan minuman. UKM Sari Apel Brosem merupakan usaha yang mengolah buah apel menjadi minuman sari buah yang bertempat di Kelurahan Sisir, Kota Batu. Pada akhir tahun 2019, Indonesia terkena dampak dari pandemi Covid-19 yang menyebabkan perubahan lingkungan bisnis UKM Sari Apel Brosem. Perubahan yang dialami UKM Sari Apel Brosem terkait dengan penurunan omzet penjualan mencapai 47% setelah pandemi Covid-19. Selain itu, pesaing produk sejenis banyak bermunculan dan pemasaran UKM Sari Apel Brosem masih menggunakan metode konvensional. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor internal dan eksternal yang memengaruhi UKM Sari Apel Brosem serta memformulasi strategi pengembangan UKM Sari Apel Brosem dalam menghadapi kondisi shock seperti Pandemi Covid-19. Metode yang digunakan pada penelitian yakni matriks IFE, EFE, IE, SWOT, dan QSP. Matriks IFE dan EFE menunjukkan UKM Sari Apel Brosem memiliki posisi kuat dalam merespon lingkungan internal dan eksternal. Matriks IE dan SWOT menunjukkan posisi perusahaan pada tahap tumbuh dan dibangun yang menghasilkan enam alternatif strategi. Strategi utama yang dihasilkan melalui matriks QSP adalah mengoptimalkan perkembangan teknologi informasi di bidang Digital Marketing. Kata kunci: lingkungan eksternal, lingkungan internal, pandemi covid-19, sari buah apel, strategi usaha, Apple is a typical farming product in Batu City that is often used as the main ingredient for making food and drinks. UKM Sari Apel Brosem is a business that processes apple fruit juice and is located in Sisir Village, Batu City. At the end of 2019, Indonesia was affected by the Covid-19 pandemic which had implications for the UKM Sari Apel Brosem’s business environment. Significant impact of this change in the business environment are related to a decrease in sales turnover, which reached 47% after the Covid-19 pandemic. In addition, many competitors for similar products have emerged, and the marketing of UKM Sari Apel Brosem still uses conventional methods. This study aims to analyze the internal and external factors that influence the Sari Apel Brosem UKM and formulate a development strategy for the Sari Apel Brosem UKM in dealing with shock conditions such as the Covid-19 Pandemic. The methods used in this study are the IFE, EFE, IE, SWOT, and QSP matrices. The IFE and EFE matrices show that UKM Sari Apel Brosem has a strong position in responding to the internal and external environment. The IE and SWOT matrices show the company's position at the growth and development stage, which results in six strategic alternatives. The main strategy generated through the QSP matrix is to optimize the development of information technology in the field of Digital Marketing. Keywords: external environment, internal environment, covid-19 pandemic, apple juice, business strategy
Keyword: external environment, internal environment, covid-19 pandemic, apple juice, business strategy

Judul: Effectiveness and Efficiency Improvement Strategy of Apple Agroindustry Supply Chain Management (Case Study in Batu City, East Java)
Abstrak: Apel merupakan salah satu buah yang populer di Indonesia dengan tingkat konsumsi yang tinggi. Konsumsi apel yang cukup tinggi membutuhkan ketersediaan apel secara terus menerus sehingga perlu pengembangan agroindustri apel yang berkelanjutan dan berdaya saing. Karakteristik komoditasnya yang mudah rusak menyebabkan perlu adanya pengolahan lebih lanjut. Hal tersebut menyebabkan munculnya banyak industri kecil dan menengah yang memanfaatkan apel menjadi berbagai jenis produk olahan apel. Tetapi industri kecil dan menengah belum teridentifikasi dengan baik rantai pasoknya sehingga perlu implementasi manajemen rantai pasok. Implementasi manajemen rantai pasok mendukung adanya kerjasama yang terjalin antara pemasok, produsen, dan konsumen sehingga dalam penerapannya dilakukan pada keseluruhan rantai pasok agroindustri apel. Agroindustri apel melibatkan beberapa anggota yang saling terintegrasi mulai dari hulu ke hilir secara berkelanjutan sehingga membutuhkan identifikasi, pengukuran, dan evaluasi rantai pasok untuk menentukan strategi perbaikannya. Oleh karena itu, perlu adanya identifikasi, pengukuran, dan evaluasi manajemen rantai pasok dengan analisis kinerja, nilai tambah, dan risiko rantai pasok, serta strategi perbaikan untuk peningkatkan efektifitas dan efisiensi manajemen rantai pasok agroindustri apel. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi struktur rantai pasok agroindustri apel, menganalisis dan mengukur kinerja rantai pasok agroindustri apel, menganalisis dan menghitung nilai tambah rantai pasok agroindustri apel, menganalisis dan mengukur risiko rantai pasok agroindustri apel dan menentukan tindakan mitigasi risiko, serta merumuskan strategi peningkatan efektivitas dan efisiensi rantai pasok agroindustri apel. Penelitian dilakukan di Kota Batu, Jawa Timur sebagai salah satu sentra produksi apel di Indonesia. Produk yang diteliti terdiri dari apel segar dan tiga jenis produk olahan apel, yaitu keripik apel, minuman sari apel, dan dodol apel. Identifikasi struktur rantai pasok dianalisis melalui observasi lapang dan wawancara kepada setiap anggota rantai pasok. Selanjutnya, kinerja rantai pasok dianalisis dengan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan pembobotannya dengan model Analytical Hierarchy Process (AHP). Analisis nilai tambah dengan model Hayami termodifikasi. Analisis risiko dimulai dengan mengidentifikasi kejadian risiko dan sumber risiko berdasarkan model SCOR. Lalu, dilakukan perhitungan dengan model House of Risk (HOR) untuk menentukan prioritas risiko yang harus dimitigasi dengan segera, serta prioritas tindakan mitigasi risiko. Setelah itu, perumusan strategi peningkatan efektivitas dan efisiensi rantai pasok dengan model Analytical Network Process (ANP). Rantai pasok agroindustri apel terbagi menjadi dua struktur besar, yaitu struktur rantai pasok untuk apel segar dan struktur rantai pasok untuk produk olahan apel. Anggota rantai pasok terdiri dari petani, pengepul, pedagang besar luar daerah, pedagang besar antar daerah, retailer luar daerah, retailer antar daerah, kelompok tani, supermarket, industri olahan apel, retailer produk, dan konsumen. Kinerja rantai pasok petani, pengepul, industri keripik apel, industri minuman sari apel, dan industri dodol apel masing-masing sebesar 49,273%, 60,840%,, 68,063%, 68,623%, dan 68,204%. Kinerja petani termasuk dalam kategori marginal, sedangkan kinerja pengepul dan industri olahan apel termasuk dalam kategori average. Rasio nilai tambah dan keuntungan petani sebesar 48,87% dan 50,74%. Rasio nilai tambah dan keuntungan pengepul sebesar 16,37% dan 90,13%. Rasio nilai tambah dan keuntungan industri keripik apel sebesar 70,00% dan 91,47%. Rasio nilai tambah dan keuntungan industri minuman sari apel sebesar 76,11% dan 81,54%. Rasio nilai tambah dan keuntungan industri dodol apel sebesar 71,88% dan 90,77%. Sumber risiko tertinggi petani adalah harga jual apel terlalu rendah, sumber
Keyword: agroindustry, apple, effectiveness, efficiency, supply chain management

Judul: Metrik Einstein (Anti-) Self-Dual Berdimensi Empat dengan Metode Cartan
Abstrak: Gravitational field equation can be formulated in differential forms (differential geometry), which describes gravity as a manifestation of the curvature of space-time. Curvature of space-time is characterized by a metric that satisfies the gravitational field equation. With differential forms it can be formulated the (anti-) self-dual Einstein equation, which is a modification of the Cartan structure in (anti-) self-dual basis. Calculation of (anti-) self-dual metric with (anti-) self-dual Einstein equation is simpler than the calculation using Christoffel symbols.
Keyword: