Judul: Indentifikasi ketersediaan biologis mineral seng secara in vitro pada beberapa jenis dan cara pemasaran telur
Abstrak: Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi ketersediaan biologis mineral seng secara in vitro pada beberapa jenis dan cara pemasakan telur. Sedangkan secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan mineral seng serta kadar air, protein, lemak dan abu pada beberapa jenis dan cara pemasakan telur. Kemudian mengetahui pengaruh jenis dan cara pemasakan telur terhadap kandungan mineral seng serta ketersediaan biologis mineral seng secara in vitro. Ada tiga jenis telur yang digunakan yaitu telur ayam kampung, telur ayam ras dan telur bebek. Sedangkan cara pemasakan telur yang digunakan adalah ceplok, dadar, diasinkan, pindang, rebus dan ceplok air (poached). Untuk mengetahui pengaruh pemasakan, juga dianalisis telur yang masih mentah. Setelah dianalisis, perlakuan ceplok air pada telur ayam kampung memberikan kadar air (76.09%) dan kadar protein (55.22% berat kering) yang lebih tinggi dibandingkan semua perlakuan. Sedangkan perlakuan dadar pada telur bebek cenderung menurunkan kadar air (45.02%) dan kadar protein (20.00% berat kering) tetapi meningkatkan kadar lemak (62.5% berat kering). Kadar lemak yang terendah terdapat pada telur ayam ras yang mendapat perlakuan perebusan (29.7% berat kering). Telur ayam ras yang mendapat perlakuan ceplok memberikan kadar abu terendah (2.03% berat kering) sedangkan perlakuan pengasinan pada telur bebek menunjukkan kadar abu tertinggi (12.85 % berat kering). Kadar total seng dari tiga jenis telur dengan enam cara pemasakan berkisar antara 2.59 mg/100 gr (perlakuan dadar pada telur bebek) sampai 12.12 mg/100 gr berat kering (perlakuan ceplok air pada telur ayam kampung). Cara pemasakan yang berbeda (terutama pada telur ayam kampung dan telur bebek) memberikan total seng yang berbeda sangat nyata (p<0.01). Perlakuan rebus dan perlakuan ceplok air menunjukkan peningkatan total seng yang berbeda nyata (p<0.05). Sedangkan perlakuan dadar, menurunkan total seng yang berbeda nyata (p<0.05).
Keyword: 

Judul: Deteksi Status Mineral Pada Ayam Petelur Melalui Pengamatan Kandungan Mineral Telur Dan Biokimia Pada Darah
Abstrak: Serangkaian penelitian telah dilakukan di Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, untuk mempelajari metode pendugaan status mineral pada ayam petelur melalui pengamatan penampilan produksi, kandungan mineral telur dan pengamatan biokimia pada darah. Percobaan dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari empat perlakuan dan tiga ulangan. Tiga macam ransum defisien mineral masing-masing mengandung 25, 50 dan 75 persen dedak padi dan satu macam kepada tujuan ransum komersial sebagai kontrol telah diberikan 168 ekor ayam petelur selama dua bulan, untuk mempelajari pengaruh defisiensi terhadap penampilan produksi, kandungan mineral dengan mineral (Ca, P, Mg, Fe, Cu, Mn, dan Zn) pada kulit telur, kuning telur, serum dan tulang serta aktivitas enzim alkalin fosfatase Percobaan dilanjutkan dengan suplementasi multi mineral selama empat bulan, dengan tujuan untuk mengetahui kemampuan ayam petelur dalam memperbaiki penampilan prouksinya. Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini menunjuk- bahwa defisiensi mineral secara nyata dapat menye- kan babkan terjadinya penurunan rataan konsumsi ransum, pro- duksi telur dan bobot telur pada bulan pertama terjadinya defisiensi. Suplementasi mineral dapat meningkatkan kembali rataan konsumsi ransum, produksi telur dan bobot telur, namun proses pemulihan ini memerlukan waktu yang cukup lama,….dst
Keyword: Mineral Status, Laying hens, Egg Mineral Content, Blood Biochemistry

Judul: Penggunaan Teorema Homeomorphy 2-Manifold dan Teorema Euler Poincare pada Torus 𝑇�� dan Simplicial Complex 𝐾��
Abstrak: Two dimensional topological spaces are said to be homeomorphic if they have the same topological invariant, where one of topological invariant used is an Euler characteristic. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem and Euler Poincare’s Theorem are used to distinguish two topological spaces. Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem uses Euler characteristic to identify two dimensional topological spaces. Euler Poincare’s Theorem is an alternative way to find Euler characteristic with Betti number, which is topological invariant as well. The objective of this paper is to investigate the homeomorphism of torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾�����. Topological space torus and simplicial complex 𝐾����� have the same Euler characteristic, which is two. Based on Homeomorphy 2-Manifold’s Theorem topological space torus 𝑇����� and simplicial complex 𝐾����� is homeomorphic.
Keyword: simplicial, torus, Euler, homeomorphism, topology