Judul: Studi Keragaman dan Fungsi Ekologis Pohon pada Lanskap Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan, Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan
Abstrak: Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan merupakan sebuah kawasan budaya di wilayah Jakarta Selatan yang masih dijaga nilai ekologisnya melalui keberadaan vegetasi, diresmikan pada tahun 2004 melalui SK Gubernur No. 9 Tahun 2000, sebagai sebuah kawasan Cagar Budaya. Kawasan ini terdiri dari sebuah area rekreasi danau seluas ±32 ha dan wisata agro sebagai bagian dari bentuk kegiatan pariwisata yang memanfaatkan usaha pertanian (agro) pada pekarangan rumah-rumah penduduk untuk objek wisata. Kawasan dengan luas ±289 ha ini dikelilingi oleh empat kelurahan, yaitu Kelurahan Jagakarsa di bagian utara, Kelurahan Kalisari di bagian timur, Kelurahan Srengsengsawah di bagian selatan, dan Kelurahan Ciganjur di bagian barat. Penelitian difokuskan pada dua lokasi utama, yaitu area lingkar Setu Babakan dan pekarangan yang terdiri dari sepuluh pekarangan contoh yang berada di dalam RT09 dan RT10/RW08. Penelitian dilaksanakan mulai dari bulan April hingga Agustus 2012. Tahapannya terdiri dari persiapan, inventarisasi, analisis, dan perumusan rekomendasi. Metode analisis dilakukan secara kuantitatif dan deskriptif untuk identifikasi jenis-jenis pohon, serta dilakukan pada dua aspek utama lain penelitian, yaitu analisis untuk nilai keragaman pohon dan fungsi ekologis pohon pada area lingkar danau dan pekarangan. Identifikasi dilakukan untuk mengetahui keberadaan jenis-jenis pohon langka pada tapak dengan membandingkan vegetasi pohon eksisting terhadap jenis-jenis pohon langka yang terdaftar pada SK Gubernur DKI Jakarta Nomor: 2359/1987. Analisis untuk nilai keragaman pohon, dilakukan dengan cara identifikasi jenis terhadap masing-masing individu pohon, menghitung indeks keragaman pohon, dan menspasialkan sebaran pohon untuk mengetahui dominansi secara visual. Pada analisis terhadap fungsi ekologis, dilakukan melalui proses evaluasi terhadap kriteria melalui ciri morfologis tertentu untuk masing-masing fungsi pohon, membandingkan presentase kriteria secara deskriptif setelah dilakukan perhitungan, serta menspasialkannya untuk mengetahui sebaran di dalam mengetahui kesesuaian tingkat kenyamanan bagi pengguna.
Keyword: 

Judul: Pelestarian Pekarangan Betawi di Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan Jakarta Selatan
Abstrak: Perkampungan Budaya Betawi (PBB) Setu Babakan, Jakarta Selatan merupakan kawasan atau kampung yang ditetapkan oleh Pemerintah DKI Jakarta sebagai lokasi pelestarian budaya Betawi, suku asli di Jakarta. Namun dengan tekanan urbanisasi di wilayah sekitarnya dan karena peningkatan populasi, pekarangan sebagai bagian dari lahan rumah tinggal Betawi semakin terancam kelestariannya karena mudah dialihfungsikan menjadi peruntukan lain. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi dan menganalisis karakteristik pekarangan di PBB Setu Babakan, serta membuat usulan pelestarian pekarangan untuk mempertahankan ciri khas budaya Betawi. Sampel pekarangan diambil pada setiap RW (terdapat empat RW) berdasarkan klasifikasi ukuran Arifin (1998). Sebagian besar pekarangan yang ada di lokasi penelitian berukuran sempit (<120 m2) dan sedang (120-400 m2). Pola pekarangan terbagi menjadi dua, yaitu pola pekarangan di tepi jalan (luar) dan pola pekarangan pada bagian dalam. Setiap sampel pekarangan dapat ditemukan adanya pekarangan depan, tetapi tidak selalu ada pekarangan samping kanan, kiri, dan belakang. Tata letak elemen mengikuti kemudahan dan kebiasaan dalam pemanfaatannya. Gaya arsitektur rumah tradisional Betawi saat ini hanya terdapat pada bagian tertentu, seperti penggunaan lisplang gigi balang, langkan, jendela krepyak, serta penggunaan ragam hias, tidak secara utuh. Untuk karakteristik tanaman didominasi oleh tanaman hias (57,74%) terutama kuping gajah (Anthurium crystallinum) dan tanaman buah (20,26%) yaitu alpukat cimpedak (Persea americana). Dari kedua puluh sembilan jenis tanaman langka berdasarkan SK Gubernur DKI No. 2359/1987 yang juga merupakan tanaman khas Betawi, hanya tujuh jenis yang masih dapat ditemui pada sampel pekarangan dengan jumlah terbatas, yaitu jambu biji (Psidium guajava), jambu bol (Syzygium malaccensis), matoa (Pometia pinnata), mengkudu (Morinda citrifolia), rukem (Falcourtia rukam), sawo manila (Manilkara zapota), dan sirsak (Annona muricata). Dalam hal pemanfaatan produk, hanya beberapa untuk dijual, selebihnya untuk kebutuhan sehari-hari. Sedangkan pemanfaatan ruang untuk alat-budaya dan kehidupan, pekarangan digunakan sebagai sarana berelasi dengan alam dan sesama, lahan bermain anakanak, pemberi hidup, dan lahan resapan air. Rekomendasi berupa konsep pelestarian pekarangan Betawi yang berkelanjutan sehingga karakteristik dan fungsi pekarangan Betawi dapat tetap bertahan atau tidak hilang. Tindakan pelestarian yang dapat dilakukan yaitu membuat pekarangan contoh di area rumah contoh, lahan milik pemerintah (RW 08), serta mengupayakan penguatan karakteristik pekarangan Betawi pada lahan-lahan pekarangan masyarakat atau membuat pekarangan komunal dengan karakteristik khas Betawi pada setiap RW.
Keyword: Lanskap Budaya, Pekarangan, Pelestarian, Perkampungan Budaya Betawi

Judul: Effects of Particle Shapes on Temperature Distribution under Static Ohmic Heating.
Abstrak: The ohmic heating is defined as a process wherein an alternating electrical current is passed through materials resulting in the heat generation inside the product. The excellence of ohmic heating in comparison with other thermal processing is its energy efficiency and ohmic heating could keeping nutritional as well quality attribute of food via blanching, sterilization, pasteurization, extraction, fermentation, and evaporation. Nevertheless, in ohmic heating process, the electrical conductivity of product is a key parameter. The worst case in the ohmic heating of multiphase product could be occurred when the solid phase has very lower or very high electrical conductivity than the liquid. This study aims to reveal the temperature distribution and the heating rate properties of solid and liquid phase as affected by particle shape and its orientation to the electric field. Experiments were conducted with salt solution 1% and carrot that blanched in salt solution 6%. Blanching process was conducted in order to increase the electrical conductivity of carrot close to the salt solution 1%. Ohmic heating was applied to the sample using static cell (4.90 cm diameter and 6.00 cm in length of sample area) at constant voltage gradient (40 V). Each experiment was conducted in triplicate. It was observed that the different particle shape and orientation provide the different heating rate properties. The slice particle had the fastest heating rate. Moreover the perpendicular orientation was heated faster than parallel orientation. The parallel cylindrical shape provides the slowest heating rate. This shape possibly induced the worst-case condition and could be used as sufficiency heat parameter. The heating pattern of each solid and liquid were simulated using COMSOL modeling software. The predicted temperature values were in good agreement with the experimental data with the maximum prediction error of 3 °C.
Keyword: particle orientation, particle shape, electrical conductivity, ohmic heating