Judul: Perbedaan karakteristik daging karkas dan sifat olahannya antara itik afkir dan ayam petelur afkir
Abstrak: Manfaat itik sebagai ternak sumber pangan, terutama telur sudah memasyarakat. Namun manfaat sebagai sumber daging dirasakan masih kurang dan relatif terbatas. Hal ini disebabkan daging itik mempunyai bau dan aroma yang berbeda dengan daging ayan yang telah lebih dahulu dikenal masyarakat. Selain itu daging itik mempunyai penampilan fisik yang berbeda, yaitu dagingnya yang berwarna merah. Padahal daging itik mempunyai potensi sebagai sumber protein hewani yang cukup dekat dengan masyarakat pedesaan. Oleh karena itu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan penerimaan masyarakat terhadap daging itik dapat dilakukan melalui pengolahan. …dst
Keyword: Duck meat, Carcasses Chicken meat

Judul: Sifat Fisik Daging Itik Dan Ayam Kampung Afkir Pada Perendaman Ekstrak Kulit Nanas
Abstrak: Meskipun produktifitasnya rendah, unggas lokal afkir di Indonesia masih memiliki nilai ekonomis sebagai penghasil daging. Daging unggas lokal afkir memiliki kelemahan yakni tekstur daging yang relatif alot yang membatasi pemanfaatan daging ini. Enzim bromelin dapat digunakan utuk mengatasi masalah ini dengan kemampuan proteolisisnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bromelain pada keempukan daging serta parameter fisik dari daging unggas lokal afkir. Penelitian menggunakan enzim bromelin yang diperoleh dari ekstrak kulit. Daging yang digunakan adalah bagian dada dan paha ayam kampung afkir dan itik afkir. Daging tersebut direndam dengan berbagai konsentrasi diantaranya 0%, 10%, dan 20%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh interaksi dari konsentrasi ekstrak kulit nanas dan jenis unggas pada nilai pH, daya mengikat air, susut masak dan keempukan, namun daging itik baik pada bagian paha dan dada secara signifikan memiliki pH dan kealotan lebih tinggi (P<0.05) dibanding dengan daging ayam. selain itu konsentrasi ekstrak kulit nanas memiliki pengaruh signifikan (P<0.05) pada daya mengikat air, susut masak dan keempukan. Kata kunci : enzim bromelin, sifat fisik, unggas lokal afkir
Keyword: Bromelain enzyme, Local culled poultry meat, Physical properties, Meat production, Protealityc activity, Tenderness, Poultry, Kampung chicken, Tegal duck

Judul: Pembuatan Film Litium Niobat (LiNbO3) Didadah Variasi Konsentrasi Cerium Oksida (CeO2) Melalui Metode CSD
Abstrak: Pembuatan film litium niobat (LiNbO3) telah berhasil dilakukan di atas substrat Si (100) tipe-p dengan metode chemical solution deposition (CSD) dan variasi pendadah CeO2 0%, 2%, 4%, 6% dan konsentrasi larutan perkusor 1M. Pembauatan film ini menggunakan teknik spin coating dengan kecepetan putar 8000 rpm. Film yang sudah jadi di annealing dengan suhu 850 °C dan ditahan selama 8 jam dengan kenaikan 1.67 °C/menit. Energi bandgap film LiNbO3 yang dihasilkan sebesar 3.56 eV sampai 4.14 eV dengan indeks bias 2.21413661 sampai 2.2141669. Karakterisasi menggunakan XRD diperoleh struktur kristal berbentuk heksagonal dengan nilai parameter kisi a sebesar 5.05 Å sampai 5.67 Å dan c sebesar 13.18 Å sampai 15.80 Å. Dari hasil analisa perangkat lunak Mineral Analysis Using Diffraction (MAUD) didapatkan nilai kecocokan Sigma sebesar 1.91% sampai 20.04% dan nilai kecocokan Rexp sebesar 4.62 % sampai 16.92%.
Keyword: energi bandgap, LiNbO3, CeO2, CSD