Judul: Pembuatan asam sitrat dari tetes dengan menggunakan Aspergillus niger TC2 7II/6
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari produksi asam sitrat dari tetes tebu dengan menggunakan Aspergillus niger 102.711/6 yang diinokulasi pada media terpilih. Media yang digunakan adalah media Schweigher, media yang telah digunakan oleh Hasanudin, media Sanchez-Marroquin, media Shu dan Johnson, dan media Kubicek et al.. Ferlakuan dalam proses fermentasi adalah waktu (2, 4 dan 6 hari), PH awal media (5 dan 6) dan konsentrasi metanol (2, 3 dan 4 per-sen). Untuk merancang percobaan digunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua kali ulangan. Dari penelitian pendahuluan didapatkan total padatan tetes tebu 76.95 persen dengan kadar gula total 54.05 persen, gula pereduksi 25.16 persen dan total nitrogen 1.62 persen. Sedangkan media terpilih yang menghasilkan asam sitrat yang tertinggi adalah media Schweigher. Perlakuan yang terbaik diperoleh pada waktu fermentasi 6 hari, pH awal media 5, konsentrasi metanol 2 persen dan kadar asam sitrat yang diperoleh 19.150 g/1. ...
Keyword: 

Judul: Kemampuan sejumlah insulat Aspergillus niger utnuk menghasilkan Asam sitrat secara fermentasi terbenam
Abstrak: Asam sitrat merupakan 8.Sa.M organik yang banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman, karena mempunyai rasa 8.Sam yan enak. Kegunaan a.sam sitrat diantaranya adalah sebagai pengasam makanan, bahan pemacu rasa, anti oksidan dan kadang-kadang sebagai pengemulsi (Prescott and Dunn, 1959). Selain itu, sebanyak 10 % asam sitrat digunakan dalam indusatri farmasi, kimia dan kosmetika (Paturau, 1982; Rohr, Kubicek and Kominek, 1983). Fermentasi asam sitrat dapat dilakukan dengan tiga cara yaitu fermentasi medium padat, fermentasi permukaan dan fermentasi terbenam (Rohr et al., 1983). Kedua macam fermentasi yang disebut terakhir menggunakan medium cair, namun fermentasi terbenam mempunyai beberapa keuntungan yaitu hasilnya lebih tinggi, pengerjaannya lebih seder- hana dan resiko kontaminasi kecil. Selain itu, meskipun investasi awalnya tinggi (untuk skala besar) tetapi keuntungan selanjutnya juga tinggi karena ongkos pemeli- haraan alatnya rendah (Paturau, 1982). Asam sitrat merupakan produk metabolisme primer, yang dikeluarkan ke dalam medium dalam kondisi tidak normal akibat kesalahan genetik, metabolisme tidak seimbang karena kekurangan beberapa zat gizi dan lain ...
Keyword: 

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: