Judul: Kemunduran Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio) selama Penyimpanan pada Suhu Ruang.
Abstrak: Kurangnya pemahaman tentang kualitas ikan menyebabkan banyaknya kerusakan (pembusukan ikan) pada saat pasca panen ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari laju perubahan mutu ikan mas segar dengan cara pembuangan isi perut dan penyusunan melalui uji organoleptik, uji TVB, uji TPC dan uji hiatologis selama penyimpanan pada suhu ruang. Penentuan kesegaran ikan pada penelitian ini dilakukan berdasarkan pengujian Organoleptik, TVB, TPC, dan jaringan daging ikan mas. Pengamatan dilakukan setiap 2 jam sekali selama 8 jam. Nilai uji organoleptik ikan mas selama pengamatan 8 jam yaitu 8. Nilai TVB menunjukkan bahwa terdapat peningkatan, nilai tertinggi ditemukan pada perlakuan gelar dan dengan isi perut sebesar 8,19 mg N/100 g. Jumlah total mikroba ikan mas selama 8 jam mengalami peningkatan pada jam ke-8 untuk semua perlakuan nilai berkisar antara 4,89-6,20 log CFU/g. Perlakuan yang diberikan terhadap ikan mas (gantung dan gelar) dan (tanpa isi perut dan utuh) tidak menunjukkan adanya perbedaan pada keadaan jaringan fillet bagian dorsal dan anal, sedangkan kerusakan miomer terjadi secara massif pada jam ke-8. Ikan mas setelah dilakukan pengujian selama 8 jam masih layak untuk dikonsumsi berdasarkan nilai TVB dan TPC.
Keyword: Ikan mas, jaringan daging ikan mas, organoleptik, TVB, TPC

Judul: Pengaruh Pemuasaan dan Transportasi terhadap Kemunduran Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio).
Abstrak: Ikan mas (Cyprinus carpio) banyak digemari masyarakat baik dari kalangan menengah ke bawah maupun kalangan menengah ke atas. Metode yang dilakukan menggunakan pemuasaan 0, 2, 4, dan 6 hari serta melakukan pengamatan kemunduran mutu dengan cara penilaian organoleptik, pengukuran pH daging, dan menghitung nilai Total Volatile Base (TVB). Penelitian ini bertujuan menentukan perubahan komposisi kimia ikan setelah mengalami pemuasaan sebelum ditransportasikan maupun pasca transportasi, serta untuk menentukan pengaruh pemuasaan dan transportasi terhadap kemunduran mutu ikan. Kadar air ikan mas tertinggi sebesar 81,57% dan kadar air terendah sebesar 79,75%. Kadar protein ikan mas tertinggi 16,50% dan kadar protein terndah sebesar 12,25%. Kadar lemak ikan mas tetinggi sebesar 3,37% dan kadar lemak terendah sebesar 1,09%. Nilai pH tertinggi ikan mas pada fase postrigor sebesar 6,71 dan terendah pada fase prerigor sebesar 6,15. Nilai TVB mengalami peningkatan selama penyimpanan. Nilai terendah TVB pada fase prerigor sebesar 9,21 mgN/100g dan fase postrigor tertinggi sebesar 22,15 mgN/100g.
Keyword: ikan mas, pemuasaan, pH, TVB

Judul: Query Expansion based on Bilingual Dictionary Using Conditional Probability
Abstrak: Query expansion is a technique that can be used to bridge vocabulary gaps between queries and documents in the collection. With query expansion, user will be helped to formulate queries well so that user will optimize the search result. In this study, the expansion term was resulted from the translation of bilingual dictionary. Subsequently, several terms of expansion were elected based on the closeness of its relationship with the original query. This research showed that conditional probability can be used to select expansion term in bilingual translation method query expansion. The result of 1000 documents was more than 97% relevan document can be retrieved by this system. The more expansion term used, the larger number relevan document was retrieved.
Keyword: