Judul: Teknik Ultrasonik untuk Prediksi Kemasiran Telur Itik Asin
Abstrak: Telur itik umumnya diawetkan dan diolah menjadi telur asin dan sangat popular di Indonesia dan Asia. Secara konvensional, telur asin dibuat dengan cara perendaman dengan larutan garam atau dengan cara pembalutan dengan adonan yang berbentuk pasta terdiri dari tumbukan tanah merah dan garam. Umumnya telur asin dibuat dari telur itik karena memiliki karakter yang lebih diinginkan. Karakter yang dimaksud adalah warna orange, permukaan yang berminyak dan tekstur masir yang ada pada kuning telur. Selama proses pengasinan, kuning telur secara bertahap menjadi padat dan mengeras. Putih telur kehilangan viskositas dan menjadi lebih berair. Kemasiran pada kuning telur itik asin merupakan faktor utama daya terima konsumen terhadap produk telur itik asin. Industri telur itik asin membutuhkan sistem pemutuan yang mampu menentukan kemasiran secara cepat, tepat dan non destruktif. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan metode penentuan mutu telur itik asin dengan memprediksi kemasiran telur itik asin secara non destruktif. Penelitian ini menggunakan 100 sampel telur itik asin yang sudah direbus dengan umur pengasinan 7,10,14 dan 21 hari. Kecepatan dan atenuasi diukur dengan menggunakan sistem ultrasonik pada frekuensi 50 kHz, diikuti dengan pengukuran sifat fisiko kimia (kekerasan kuning telur dan kadar garam) dan uji organoleptik. Kecepatan gelombang ultrasonik telur itik asin pada empat umur pengasinan berkisar antara 620.6 m/s sampai 1334.6 m/s. Sedangkan koefisien atenuasi ultrasonik pada empat umur pengasinan berkisar -0.76 dB/m sampai -0.51 dB/m. Kekerasan kuning telur pada umur 7 hari meningkat dari 2.68 N menjadi 5.54 N pada umur 21 hari. Kadar garam mengalami peningkatan dari 1.81 % pada umur 7 hari menjadi 5.71 % pada umur 21 hari. Hasil terbaik uji organoleptik pada telur itik asin berada pada umur pengasinan 10 dan 14 hari masing masing sebesar 4.23 dan 4.18. Kecepatan telur itik asin memiliki korelasi signifikan terhadap kekerasan kuning dan kadar garam telur itik asin. Fungsi diskriminan menggunakan variabel kecepatan diameter minor dan major bisa memprediksi kemasiran dengan tingkat ketepatan 95%.
Keyword: kemasiran, telur itik asin, metode non destruktif, ultrasonik, kecepatan

Judul: Pengaruh Masak Kelamin dan Jenis Itik Dengan Pemeliharaan Sistim Sangkar Tunggal Terhadap Berat Telur
Abstrak: Salah satu faktor yang sangat menentukan keberhasilan suatu usaha peternakan yaitu kelancaran pemasaran hasil produksi. Pada umumnya konsumen di Indonesia menghendaki telur itik yang besar, karena telur itik dijual dalam satuan butiran, bukan dalam satuan berat (kg) seperti halnya telur ayam ras. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk melihat pengaruh masak kelamin dan jenis itik terhadap berat telur, disamping itu untuk mengetahui pengaruh jenis itik terhadap umur masak kelamin. Penelitian ini merupakan sebagian dari penelitian yang dilakukan di Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak, Ciawi, Bogor, dengan kode 111/4/03, yang berlangsung dari bulan Juli 1979 sampai bulan Januari 1981. Jenis itik yang diamati ialah itik Alabio, Tegal serta hasil persilangannya yaitu itik Alagal dan itik Tebio. Pencatatan umur masak kelamin dilakukan pada waktu telur pertama dihasilkan. Umur masak kelamin dikelompokkan secara kualitatip ke dalam kategori masak kelamin dini, sedang dan lambat pada masing-masing jenis itik. Rancangan percobaan yang digunakan ialah Rancangan Acak Lengkap Berblok pola faktorial 3 x 4 dan waktu penetasan sebagai blok. Faktor pertama ialah masak kelamin yang terdiri dari 3 taraf dan faktor kedua ialah jenis itik yang terdiri dari 4 taraf. Parameter yang diukur ialah berat telur, penimbangan berat telur dilakukan mulai itik berumur 32 minggu sampai 72 minggu, dengan selang waktu 4 minggu, pengambilan contoh sebanyak 7%. Untuk mengetahui pengaruh jenis itik terhadap umur masak kelamin digunakan Rancangan Acak Lengkap Berblok dan waktu penetasan sebagai blok. ...
Keyword: 

Judul: Lejeuneaceae Subfamily Ptychanthoideae (Hepaticae) in  West Java
Abstrak: Subfamily Ptychanthoideae of the family Lejeuneaceae (Hepaticae) in West Java is still poorly known. Publications on this subfamily are out of dated and written in the 19th or early of 20th century. The last taxonomic treatment of Ptychanthoideae of West Java was in 1933, many species names have changed since then. Studies on Ptychanthoideae of West Java are urgently needed. Studies on the Ptychanthoideae were based on the specimens collected from West Java. A total number of 361 of specimens deposited in the Herbarium Bogoriense (BO), Herbarium Biotrop (BIOT), Gottingen Herbarium (GOET) and Bangi Herbarium (UKMB) were examined, those are old and several recent specimens collected in West Java. Recent collections were made from Telaga Warna, Ciater, Gunung Halimun Salak National Park, Cibodas Botanical Garden, Bodogol Education Center and Conservation (Gunung Gede Pangrango National Park), University of Indonesia Campus Depok, including several collections from Banten Province. Twenty four species of Lejeuneaceae subfamily Ptychanthoideae are known from West Java, belonging to 8 genera namely Acrolejeunea (Spruce) Schiffn. (2 species), Archilejeunea (Spruce) Schiffn. (1 species), Lopholejeunea (Spruce) Schiffn. (10 species), Mastigolejeunea (Spruce) Schiffn. (3 species), Ptychanthus Nees (1 species), Schiffneriolejeunea Verd. (1 species), Spruceanthus Verd. (2 species) and Thysananthus Lindenb. (4 species). Two new records of Ptychanthoideae: Mastigolejeunea indica Steph. and Thysananthus minor Verdoorn are reported for Java. A determination key to the species is presented including their descriptions and illustrations.
Keyword: