Judul: Kajian Kualitas dan Profil Metabolit Tiga Jenis Pisang dengan Kriteria Panen Berdasarkan Satuan Panas
Abstrak: Metode penentuan tingkat kematangan yang tepat diperlukan untuk mengoptimalkan fase panen, menghindari panen muda atau terlalu tua yang dapat mempengaruhi daya simpan, kualitas fisik dan kimia buah pisang selama penyimpanan. Kebanyakan petani masih banyak yang menggunakan umur panen (satuan hari) dalam menentukan tingkat kematangan pisang. Metode tersebut dapat menimbulkan keragaman pada kualitas buah karena perbedaan tingkat kematangan fisiologi buah pisang. Metode lain yang dapat digunakan untuk menentukan kriteria kematangan buah pisang adalah satuan panas. Kelebihan dari metode satuan panas adalah dapat diterapkan di lokasi dengan lingkungan yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk menguji dan mengoptimasi ketepatan metode akumulasi satuan panas sebagai kriteria panen pisang Mas Kirana, Barangan dan Cavendish. Percobaan dilakukan di Kebun Parakansalak PT Perkebunan Nusantara VIII, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat pada Oktober 2018 hingga Februari 2019. Analisis pascapanen dilakukan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB, Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi IPB dan Laboratorium. Kesehatan Daerah Provinsi DKI Jakarta. Bahan yang digunakan yaitu buah pisang Mas Kirana yang dipanen dengan akumulasi satuan panas 650°C hari, pisang Barangan pada satuan panas 1 225°C hari dan Cavendish pada satuan panas 1 393.67 °C hari. Buah pisang yang telah dipanen dihitung jumlah buah per sisir, bobot per sisir dan bobot per buah. Selama pemeraman dilakukan penghitungan laju respirasi dan indeks skala warna 1 hingga 6. Pisang yang telah mencapai skala 6 dilakukan analisis kualitas fisik dan kimia buah. Percobaan ini merupakan percobaan paralel yang dilakukan secara bersamaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal dengan perlakuan 5 waktu Antesis. Setiap perlakuan terdiri dari 5 ulangan sehingga terdapat 25 satuan percobaan untuk masing-masing jenis pisang. Data hasil pengamatan dianalisis menggunakan analisis ragam pada taraf 5% dan dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) Hasil percobaan menunjukkan bahwa akumulasi satuan panas dapat digunakan dalam menentukan kriteria panen pisang Mas Kirana, Barangan dan Cavendish. Pisang Mas Kirana dipanen pada akumulasi satuan panas 659.4±5.22 ⁰C hari memiliki umur panen 39-40 HSA dan umur simpan 14-15 hari. Pisang Barangan dipanen pada akumulasi satuan panas 1 234.50±2.76 ⁰C hari memiliki umur panen 72-73 HSA dan umur simpan 16-17 hari. Pisang Cavendish yang dipanen pada akumulasi satuan panas 1 398.80±3.27 ⁰C hari memiliki umur panen 83-84 HSA dan umur simpan 14-15 hari. Waktu antesis yang berbeda tidak berpengaruh pada ukuran buah saat dipanen (jumlah buah per sisir, bobot per sisir, bobot per buah), umur simpan, susut bobot, kualitas fisik dan kualitas kimia buah pisang. Pisang Mas Kirana, Barangan dan Cavendish memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder yang berasal dari golongan asam lemak, fenolik, terpen, sterol.
Keyword: derajat hari, umur simpan, umur simpan, proksimat, fenolik

Judul: Evaluasi Kematangan Pascapanen Pisang Barangan untuk Menentukan Waktu Panen Terbaik Berdasarkan Akumulasi Satuan Panas.
Abstrak: Buah pisang termasuk buah klimakterik dengan umur simpan pendek. Penanganan pascapanen buah pisang bertujuan untuk mempertahankan kualitas dan umur simpan buah. Tingkat kematangan buah ketika dipanen dapat mempengaruhi kualitas buah. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perbedaan umur petik terhadap kriteria kematangan pascapanen dan menentukan umur petik terbaik pisang Barangan berdasarkan akumulasi satuan panas. Percobaan dilaksanakan di PT. Perkebunan NusantaraVIII Kebun Parakan Salak, Sukabumi, Jawa Barat dan Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Percobaan menggunakan rancangan kelompok lengkap teracak dengan 5 perlakuan umur petik: 68, 73, 78, 83, dan 88 hari setelah antesis (HSA). Setiap perlakuan diterapkan pada 5 tandan sebagai ulangan. Buah pisang Barangan dapat dipanen pada umur petik 78 HSA dengan akumulasi satuan panas sebesar 1.200-1.250 0C hari dan umur simpan mencapai 13-14 hari setelah panen (HSP). Buah pisang Barangan dengan umur petik lebih tua lebih cepat mencapai kematangan pascapanen dibandingkan buah dengan umur petik muda. Perlakuan umur petik 68-88 HSA mempengaruhi bobot buah, susut bobot, kekerasan kulit buah, kandungan vitamin C, padatan terlarut total (PTT), asam terlarut total (ATT), dan rasio PTT/ATT, namun tidak mempengaruhi kekerasan daging buah dan edible part.
Keyword: antesis, kualitas fisik, kualitas kimia, satuan panas, umur simpan

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: