Judul: Staphylococcus aureus dalam Daging Ayam Suwir Bubur Ayam yang Dijual di Lingkar Kampus IPB Dramaga Bogor.
Abstrak: Kasus keracunan pangan yang disebabkan oleh toksin dari Staphylococcus aureus cukup banyak di Indonesia. Bubur ayam merupakan salah satu pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat untuk sarapan. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi cemaran S. aureus dalam daging ayam suwir bubur ayam yang dijual di Lingkar Kampus IPB Dramaga Bogor. Penelitian ini menggunakan sebanyak 15 sampel daging ayam suwir yang diperoleh dari 15 pedagang bubur ayam. Pengujian jumlah S. aureus dilakukan menggunakan metode hitungan cawan. Penghitungan jumlah S. aureus sesuai dengan aturan American Public Health Association (APHA). Hasil nenunjukkan rata-rata jumlah S. aureus adalah 720,857 CFU/g ± 2,716,447.41 CFU/g. Jumlah S. aureus dalam daging ayam suwir yang telah disuwir dari rumah pedagang lebih rendah (78,387.5 ± 53,826.84 CFU/g) dibandingkan dengan yang disuwir di tempat berjualan (954,482 ± 3,067,378.633 CFU/g). Jumlah cemaran S. aureus yang tinggi mengindikasikan bahwa pedagang bubur ayam di Lingkar Kampus IPB Dramaga masih belum menerapkan higiene personal yang baik.
Keyword: ayam suwir, bubur ayam, higiene personal, Staphylococcus aureus

Judul: Kualitas Mikrobiologi Ayam Suwir Bubur Ayam yang Dijual di Wilayah Kampus IPB Dramaga Berdasarkan Jumlah Total Mikroba.
Abstrak: Ayam suwir dalam bubur ayam diperoleh dengan cara menarik serat daging menggunakan tangan dan pisau kecil menjadi bentuk yang lebih kecil dan halus sehingga berisiko menimbulkan cemaran mikroba. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kualitas mikrobiologi ayam suwir dalam bubur ayam yang dijual di wilayah kampus IPB Dramaga berdasarkan jumlah total mikroba. Sebanyak 15 sampel ayam suwir diperoleh dari 15 pedagang bubur ayam di sekitar kampus IPB Dramaga. Jumlah total mikroba dihitung menggunakan metode hitungan cawan. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata jumlah total mikroba dalam ayam suwir bubur ayam adalah 40.65x106 ± 68.361x106 CFU/g. Rata-rata jumlah mikroba dalam ayam yang disuwir di rumah pedagang (69.08x106 ± 74.142x106 CFU/g) lebih tinggi dibandingkan dengan ayam yang disuwir di gerobak (30.31x106 ± 66.727x106 CFU/g). Sebanyak 53.33% sampel mengandung jumlah total mikroba di atas batas maksimum ketetapan SNI 7388:2009 tentang batas maksimum cemaran mikroba pada pangan. Pedagang bubur ayam di wilayah kampus IPB Dramaga belum menerapkan praktik higiene dan sanitasi dengan baik sehingga kualitas mikrobiologi ayam suwir bubur ayam sebagian besar tergolong rendah.
Keyword: ayam suwir, bubur ayam, jumlah total mikroba

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: