Judul: Kuantifikasi Asam Lemak Dan Aktivitas Antioksidan Minyak Kelapa Murni (VCO) Fermentasi Lactobacillus casei
Abstrak: Minyak kelapa adalah minyak yang diekstrak dari daging kelapa. Terdapat tiga cara pembuatan minyak kelapa yaitu fermenntasi, sentrifugasi dan pemanasan. Sampel yang digunakan adalah minyak kelapa tradisional, VCO komersil dan VCO BAL. Pengujian yang dilakukan adalah kuantifikasi kadar asam lemak dan uji antioksidan. Tujuan dari uji antioksidan terhadap VCO BAL adalah identifikasi potensi aktivitas antioksidan yang terdapat di dalam VCO BAL. Pengujian asam lemak dilakukan dengan menggunakan kromatografi gas. Asam lemak tertinggi yang terdapat pada minyak kelapa adalah asam laurat dan asam miristat. Kandungan asam laurat tertinggi terdapat pada VCO BAL yaitu 52.8%. Analisis antioksidan diantara ketiga sampel minyak kelapa menggunakan metode TBARS dan DPPH. Optimalnya kemampuan antioksidan ditentukan berdasarkan rendahnya nilai IC50. Nilai IC50 terendah diantara ketiga sampel minyak kelapa adalah VCO BAL yaitu 187.824 ppm. Kemampuan antioksidan juga diuji dengan metode DPPH. Ketiga sampel minyak kelapa tidak memiliki aktivitas antioksidan karena analisis DPPH menunjukkan hasil yang negatif.
Keyword: antioksidan, bakteri asam laktat, minyak kelapa bakteri, VCO

Judul: Kuantifikasi Asam Lemak Dan Aktivitas Antioksidan Minyak Kelapa Murni (VCO) Fermentasi Lactobacillus casei
Abstrak: Minyak kelapa adalah minyak yang diekstrak dari daging kelapa. Terdapat tiga cara pembuatan minyak kelapa yaitu fermenntasi, sentrifugasi dan pemanasan. Sampel yang digunakan adalah minyak kelapa tradisional, VCO komersil dan VCO BAL. Pengujian yang dilakukan adalah kuantifikasi kadar asam lemak dan uji antioksidan. Tujuan dari uji antioksidan terhadap VCO BAL adalah identifikasi potensi aktivitas antioksidan yang terdapat di dalam VCO BAL. Pengujian asam lemak dilakukan dengan menggunakan kromatografi gas. Asam lemak tertinggi yang terdapat pada minyak kelapa adalah asam laurat dan asam miristat. Kandungan asam laurat tertinggi terdapat pada VCO BAL yaitu 52.8%. Analisis antioksidan diantara ketiga sampel minyak kelapa menggunakan metode TBARS dan DPPH. Optimalnya kemampuan antioksidan ditentukan berdasarkan rendahnya nilai IC50. Nilai IC50 terendah diantara ketiga sampel minyak kelapa adalah VCO BAL yaitu 187.824 ppm. Kemampuan antioksidan juga diuji dengan metode DPPH. Ketiga sampel minyak kelapa tidak memiliki aktivitas antioksidan karena analisis DPPH menunjukkan hasil yang negatif.
Keyword: antioksidan, bakteri asam laktat, minyak kelapa bakteri, VCO

Judul: Dynamics Model for Rural and Urban Economic Growth
Abstrak: Lewis theory of structural change has focused on mechanisms that allow countries to transform their domestic economic structure to a more modern economy. The proposed model deals with the mechanism of interaction between rural and urban Economic. This model is concerned with the process of labor transfer from rural to urban areas. This study aims to model the dynamics of economic growth in rural and urban areas, including determining the equilibrium solution and to carry out simulation of the model. The simulation results show that the transfer of labor from rural to urban areas will increase the rate of change of capital so that structural changes can be realized. In addition, increased propensity to save in rural areas will also accelerate structural change
Keyword: