Judul: Dampak Program Pangan Aman Goes to Campus terhadap Pengetahuan Mahasiswa dan Penerapan CPPOB di UMK Pangan
Abstrak: Usaha mikro dan kecil (UMK) pangan di Indonesia menghadapi tantangan besar terkait keamanan pangan. Salah satu usaha Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) untuk mendorong UMK menghadapi tantangan tersebut adalah meluncurkan program Pangan Aman Goes to Campus (PAGC) bersama Kementerian Pendidikan, Budaya, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek). Program PAGC melibatkan mahasiswa sebagai agen perubahan untuk membantu pelaku usaha memahami dan menerapkan praktik keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan mengukur pengetahuan mahasiswa peserta program PAGC mengenai cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB), mengukur efektivitas program PAGC dalam penerapan CPPOB pada UMK pangan olahan, serta menyusun rekomendasi untuk program PAGC. Populasi penelitian ini sebanyak 114 mahasiswa peserta program PAGC batch 4 dan UMK pangan olahan yang bersangkutan. Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian kuantitatif dengan desain quasi-experimental one group pre test post test. Metode analisis data menggunakan analisis bivariat dan uji N-Gain, dengan uji normalitas terlebih dahulu. Hasil analisis menunjukkan bahwa program PAGC mampu meningkatkan pengetahuan mahasiswa peserta dan penerapan CPPOB pada UMK pangan olahan. Berdasarkan uji N-Gain, persentase efektivitas program PAGC terhadap pengetahuan mahasiswa peserta mencapai 79% untuk tahap pembekalan dan 90% untuk tahap pelatihan Penyuluh Keamanan Pangan (PKP). Penerapan CPPOB pada UMK pangan olahan sesudah pendampingan mengalami peningkatan bila dibandingkan dengan sebelum pendampingan yang ditunjukkan dari peningkatan kelas UMK pangan olahan dari D ke A sebesar 36%., Food micro, and small, enterprises (MSEs) in Indonesia face a major challenge related to food safety. To address this issue, one of BPOM's efforts was to launch the pangan aman goes to campus (PAGC) program in collaboration with the Ministry of Education, Culture, Research, and Technology (Kemendikbudristek). PAGC involved students as agents of change to help business actors understand and implement food safety practices. This research aimed to measure the knowledge of PAGC participants regarding Good Manufacturing Practices for Processed Food (CPPOB), measure the effectiveness of the PAGC program in fulfilling CPPOB in food MSEs, and develop recommendations for the PAGC program. The research population consisted of 114 PAGC program participants and the related MSEs. The research was conducted using a quantitative method with a quasi-experimental one group pre-test post-test design. The data analysis method used bivariate analysis and N-Gain test, preceded by a normality test. The results of the analysis showed that PAGC improved participant knowledge and had a positive impact on the implementation of CPPOB in food MSEs. Based on the N-Gain test, the percentage of the PAGC program's effectiveness on participant knowledge reached 79% for the briefing stage and 90% for the Food Safety Counselor (PKP) training stage. The application of CPPOB in processed food MSEs after assistance has increased compared to before assistance, as shown by the increase in processed food MSEs class from D to A by 36%.
Keyword: CPPOB, PAGC, Pelatihan PKP, Pembekalan, UMK pagan olahan

Judul: Pendampingan dan Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) Produk Abon Lele di UMK PURMAA
Abstrak: Keamanan pangan harus diterapkan di sepanjang rantai produksi hingga diterima ke tangan konsumen agar produk bermutu, aman, dan layak konsumsi. Terdapat sistem jaminan keamanan pangan berupa Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik atau disebut juga sebagai Good Manufacturing Practices yang telah diatur oleh BPOM RI. Dua peraturan yang dirujuk sebagai acuan utama penerapan CPPOB yaitu Permenperin No. 75/M-IND/PER/2010 dan PerKa BPOM No. HK.02.02.1.2.01.22.63 Tahun 2022. UMK PURMAA merupakan salah satu UMKM yang memproduksi produk abon lele, untuk mendapatkan izin edar BPOM MD maka harus mempunyai Izin Penerapan CPPOB. Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi ketidaksesuaian penerapan CPPOB sebelum dan sesudah pendampingan, memberikan rekomendasi saran perbaikan selama pendampingan, dan penyusunan dokumen persyaratan CPPOB di UMK PURMAA. Kegiatan pengambilan data dilakukan dengan cara observasi langsung, wawancara dan diskusi dengan pemilik, serta gap analysis ketidaksesuaian penerapan CPPOB yang dilakukan di awal dan akhir pendampingan. Berdasarkan hasil analisis, didapatkan bahwa persentase nilai kesesuaian penerapan CPPOB sebesar 45,5% dan ketidaksesuaian sebesar 54,5% dengan jumlah 36 temuan ketidaksesuaian (11 minor, 23 major, 2 kritis) dengan rating D (sangat kurang) menggunakan form checklist CPPOB BPOM tahun 2022. Terdapat perubahan nilai kesesuaian setelah dilakukan pendampingan penerapan CPPOB di UMK PURMAA yaitu persentase nilai kesesuaian penerapan CPPOB sebesar 90,9% dan ketidaksesuaian sebesar 9,1% dengan jumlah temuan yang turun menjadi 6 temuan (4 minor, 2 major, 0 kritis) dengan rating penerapan CPPOB di UMK PURMAA berubah menjadi A (sangat baik).
Keyword: CPPOB, CPPOB, Assistance, Catfish floss, Implementation, UMKM

Judul: Hamiltonian formulation for linear waves motion in two layers fluid
Abstrak: The surface wave could be considered as a wave that separates two fluids, namely water and air. Based on this assumption, it is introduced the interfacial wave, a wave between two layers of fluid with different density. The formulation of interfacial waves motion begins with deriving the base equation of irrotational ideal fluid. Furthermore, according to irrotational fluid assumption, the base equation can be stated in velocity potential. In this derivation, the fluids domain is assumed to be restricted by rigid lid boundary conditions, both at the upper and lower limit. Therefore, the interfacial waves motion can be explained in a hamiltonian formulation. In the hamiltonian formulation, total energy is defined as the sum of kinetic and potential energy. The hamiltonian system is obtained from reduction of kinetic energy by using the Dirichlet Neumann Operator. The resulted kinetic energy equation is nonlinear. Therefore, this form is linearized by first part of the Taylor expansion. This linearization gives a dispersion relation of linear wave. Based on this dispersion relation, the phase speed of the linear wave depends on the density ratio of the two layers fluid.
Keyword: