arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengelolaan Habitat Elang Jawa (Nisaetus bartelsi) melalui Ekowisata Birdwatching di Taman Nasional Gunung Ciremai
Abstrak: Elang jawa (Nisaetus bartelsi) adalah spesies endemik Pulau Jawa yang memiliki nilai penting bagi keseimbangan ekosistem dan berstatus terancam punah berdasarkan IUCN Redlist. Salah satu lokasi penting bagi konservasi elang jawa adalah Taman Nasional Gunung Ciremai (TNGC). Selain difungsikan sebagai kawasan konservasi, TNGC juga terbuka sebagai kawasan wisata dengan potensi sumber daya yang melimpah. Upaya konservasi elang jawa di TNGC dapat dilakukan dengan mengintegrasikan kegiatan pengelolaan dan pemanfaatan wisata melalui ekowisata birdwatching. Tujuan dari penelitian ini adalah mengobservasi dan menganalisis preferensi habitat elang jawa, menganalisis potensi ekowisata birdwatching elang jawa, dan menyusun rekomendasi pengelolaan habitat melalui ekowisata birdwatching elang jawa di TNGC. Penelitian ini dilakukan dengan metode observasi lanskap, analisis vegetasi, dan analisis pohon sarang untuk memperoleh preferensi habitat; metode grid dan perumusan kuesioner untuk menganalisis potensi ekowisata; serta metode SWOT untuk menganalisis penyusunan rekomendasi. Hasil menunjukkan bahwa di TNGC, habitat berburu elang jawa merupakan hutan alam, hutan campuran, semak, dan lahan terbuka pada elevasi 500 – 1.600 mdpl, slope landai hingga curam, dan landform berupa perbukitan dengan karakter vegetasi yang didominasi oleh fase semai > tiang > pohon > pancang. Sedangkan habitat bersarang merupakan hutan campuran pada elevasi 700-900 mdpl, slope curam, dan landform perbukitan dengan karakter vegetasi yang didominasi oleh fase pancang > semai > pohon > tiang. Pohon sarang elang jawa berjenis pinus dan kedondong hutan berstrata B dengan model arsitektur rauh dan penggunaan ruang tajuk BII. Dihasilkan tiga alternatif tapak pengembangan dengan mengintegrasikan objek dan daya tarik wisata pada tiga grid terpilih. Terdapat sebelas alternatif strategi dengan empat rekomendasi utama untuk mengembangkan ekowisata birdwatching elang jawa yaitu menyusun konsep pengembangan ekowisata birdwatching elang jawa melalui paket wisata, menjalin kerja sama dengan stakeholder setempat, meningkatkan kualitas dan kuantitas habitat elang jawa, serta meningkatkan peran dan kualitas masyarakat lokal melalui sosialisasi dan pelatihan.
Keyword: Birdwatching, Ekowisata, Elang Jawa, Preferensi Habitat, Taman Nasional Gunung Ciremai (TNGC)
Judul: Pengaruh Aphelenchoides besseyi Christie Terhadap Pertumbuhan Vegetatif Padi Varietas IPB 3S
Abstrak: Padi (Oryza sativa L) merupakan komoditas makanan pokok sebagian besar penduduk dunia termasuk Indonesia. Beberapa penyakit dapat menurunkan produktivitas tanaman padi, salah satunya adalah penyakit pucuk putih (white tip). Pucuk putih yang disebabkan nematoda Aphelenchoides besseyi dilaporkan dapat menurunkan pertumbuhan vegetatif dan generatif serta produksi padi hingga 54%. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh infeksi A. besseyi terhadap pertumbuhan vegetatif pada padi varietas IPB 3S di Purwakarta, Jawa Barat. Pengamatan gejala pucuk putih dilakukan terhadap tanaman berumur 60 hari pada empat petak sawah dengan pola tanam yang berbeda, yaitu jajar legowo 2:1, jajar legowo 4:1, tegel, dan tegel minapadi. Jumlah tanaman contoh 50 per petak yang diamati dengan pola diagonal. Peubah yang diamati adalah jumlah tanaman padi bergejala dan tidak bergejala, pengukuran tinggi tanaman padi, dan penghitungan jumlah anakan. Tanaman bergejala pucuk putih lebih pendek dengan jumlah anakan yang lebih sedikit. Tingkat kejadian penyakit pucuk putih pada pola tanam tegel paling tinggi dibandingkan pola tanam lainnya, diikuti berturut-turut jajar legowo 4:1, jajar legowo 2:1, dan tegel minapadi.
Keyword: jumlah anakan, tingkat kejadian penyakit, tinggi tanaman
Judul: Hubungan Tingkat Pengetahuan Lokal dengan Tingkat Pengelolaan Tanaman Obat Keluarga
Abstrak: Pengetahuan lokal merupakan pengetahuan yang diwariskan secara turun temurun dari satu generasi kapada generasi berikutnya. Masing-masing wilayah memiliki pengetahuan tersendiri dalam pengelolaan dan pemanfaatan berbagai tanaman termasuk tanaman obat. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis kondisi agroekosistem pekarangan masyarakat, menganalisis tingkat pengetahuan lokal masyarakat mengenai tanaman obat, menganalisis tingkat pengelolaan tanaman obat, menganalisis hubungan pengetahuan lokal dengan tingkat pengelolaan tanaman obat, dan menganalisis hubungan pengetahuan lokal dengan kondisi agroekosistem pekarangan. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dan didukung dengan pendekatan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agroekosistem pekarangan masyarakat sudah dimanfaatkan secara optimal. Hal ini dapat dilihat dari kondisi pekarangan masyarakat yang ditanam berbagai jenis tanaman termasuk tanaman obat. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan lokal masyarakat mengenai tanaman obat tergolong sedang, sedangkan tingkat pengelolaan tanaman obat tergolong dalam kategori tinggi. Berdasarkan uji statistik yang dilakukan, tidak terdapat hubungan antara pengetahuan lokal dengan tingkat pengelolaan tanaman obat.
Keyword: health, livelihood, medicinal plants, yard
Judul: Perbaikan Produksi dan Kualitas Sayuran Leunca (Solanum nigrum L.) pada Berbagai Tingkat Naungan
Abstrak: Leunca merupakan salah satu tanaman sayuran indigenous yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Bagian yang biasa dikonsumsi adalah buah dan daun. Petani biasanya menanam leunca sebagai tanaman sampingan dan ditanam secara tumpangsari/campuran. Penelitian mengenai pemupukan N pada berbagai taraf naungan masih jarang diteliti. Padahal umumnya kualitas dan hasil sayuran dipengaruhi naungan dan dosis N. Penelitian ini bertujuan (i) untuk mengetahui produktivitas tanaman leunca pada naungan dalam rangka mendukung sistem tumpangsari; (ii) untuk meningkatkan kualitas nutrisi dan produktivitas tanaman leunca; dan (iii) untuk mengetahui dosis N optimum pada kondisi naungan. Percobaan dilaksanakan di Kebun Percobaan Leuwikopo IPB Bogor, Jawa Barat pada April 2017 hingga Februari 2018. Analisis klorofil dan biomasa tanaman dilaksanakan di Laboratorium Pascapanen IPB, analisis kandungan N jaringan tanaman dilakukan di Laboratorium Pengujian Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB. Data dianalisis menggunakan SPSS, STAR dan SAS 9.4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat variabilitas pertumbuhan dan hasil tanaman leunca yang ditanam pada kondisi cahaya penuh dan diberi naungan paranet 50% baik yang dipanen buah maupun daun. Produksi buah leunca secara statistik tidak berbeda baik yang dinaungi 0% dan 50%. Produksi daun, lebih tinggi pada kontrol, tetapi tanaman yang dinaungi 50% memiliki tampilan pucuk daun yang lebih menarik dan lebih bebas serangan hama penyakit. Dengan demikian, untuk tujuan panen daun budidaya dalam naungan 50% lebih unggul, sedangkan untuk panen buah kondisi tanpa naungan lebih unggul. Tanaman leunca dapat dipanen daun dan buah secara bergantian. Pada dosis N rendah, panen buah lebih menguntungkan sedangkan pada dosis N tinggi panen buah dan daun sama-sama menguntungkan. Tanaman leunca responsif pada N, kandungan nitrat daun dan buah meningkat seiring dengan peningkatan dosis N. Dosis pupuk N terbaik untuk produksi daun dan buah adalah 271.1 kg ha-1. Tanaman leunca dapat menghasilkan produksi yang baik pada tingkat naungan hingga 50%; tetapi tingkat naungan 25% merupakan yang terbaik untuk tanaman leunca. Perlakuan naungan 75% menurunkan laju fotosintesis, kondukstansi stomata, efisiensi penggunaan air, biomasa tanaman leunca dan menghambat produksi tanaman. Kandungan nitrat buah leunca tertinggi 5 133.33 ppm yaitu pada naungan 75% dengan dosis pupuk N 270 kg ha-1. Sedangkan untuk nitrat daun paling tinggi pada naungan 25% dengan dosis pupuk N 270 kg ha-1 sebesar 30 000.00 ppm. Produksi total buah leunca dipengaruhi oleh naungan dan dosis N. Pola respon kuadratik didapat pada kondisi tanpa naungan dengan dosis optimum pupuk N yaitu 198.8 kg N ha-1.
Keyword: intensitas cahaya, pupuk N, nitrat, panen daun, panen buah, dosis optimum
Judul: Sintesis, Uji Sifat Fisis, dan Struktur Mikro Komposit (A12O 3 )P/AlMgSi
Abstrak: Alumunium dan paduannya sejak lama sudah digunakan sebagai bahan konstruksi pada berbagai industri. Sampai saat ini masih dikembangkan sifat fisis dan mekanik paduan alumunium. Kombinasi dari logam ringan (lightweight) dan tahan terhadap lingkungannya (environtment resistant) dan sifat-sifat mekanik lainnya yang berguna, membuat alumunium sangat balk digunakan sebagai basis logam pada bahan komposit. Bahankompisit biasanya diproduksi dengan menambahkan 5-30% partikel keramikkeras pada matriks paduan alumunium. Penambahan partikel keramik keras (biasanya SiC atau Al20,) cenderung menimbulkan reaksi pada antar-muka dan mempengarnhi kekuatan batas antar permukaan. Komposit ini mempunyai kekuatan yaug berbeda dengan paduan logam matriksnya. Sifat mekanik secara rnikroskopik pada komposit ini tidak hanya dikontrol oleh sifat mekanik penyusunnya, tetapi juga oleh sifat antar-muka partikel dan matriksnya. Pada penelitian ini komposit dibuat dengan paduan alumunium seri 6061 (AJMgSi) sebagai matriksnya, dan alumina sebagai penguat dengan fraksi volume 5%,10% dan 15%
Keyword:
Judul: Tanggap Antibodi Spesifik pada Itik yang Diinfeksi Isolat Lokal Virus Newcastle Disease Virulen Asal Entok.
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah memberikan gambaran perkembangan titer antibodi itik (Anas platyrhynchos) yang diinfeksi secara eksperimental dengan isolat lokal virus Newcastle disease asal entok (Cairina moschata). Koleksi serum diambil dari 3 ekor itik pada hari ke-0, 1, 3, 5, 6, 7, 10, 13, 14, dan 21 pascainfeksi virus ND isolat NDV/Duck/Aceh Besar_Ind/2013/eoAC080721 asal entok. Titrasi antibodi virus ND dilakukan menggunakan uji Haemagglutination Inhibition (HI). Rerata titer antibodi yang dihasilkan oleh masing-masing individu dinyatakan sebagai nilai Geometric Mean Titre (GMT). Antibodi mulai terdeteksi pada hari ke- 5 pascainfeksi (GMT 4.33 ± 0.58) dan meningkat hingga hari ke-7 (GMT 5.33 ± 0.58). Kemudian pada hari ke-10 sampai ke-13 pascainfeksi titer antibodi menurun secara perlahan, masing-masing GMT 3.67 ± 1.15 dan 3.33 ± 1.53. Namun, pada hari ke-14 kembali meningkat menjadi GMT 5.00 ± 0.00 hingga GMT 6.00 ± 0.00 pada hari ke-21 pascainfeksi. Penelitian ini memperlihatkan bahwa isolat virus ND yang berasal dari entok mampu menginfeksi itik serta menggertak tanggap kebal yang cukup tinggi.
Keyword: antibodi, Haemagglutination Inhibition, itik, Newcastle disease
Judul: Studi geomorfologi pulau ternate dan penilaian resiko longsor
Abstrak: Ternate Island is an active volcano (Gamalama Volcano) where the capital city of Ternate Municipality located. The island has however highest population density in compare to other regencies in North Maluku Province. The population tend to grow by time and the demand of land for settlements increase following the population growth. Some of the lower part of volcanic slope has recently been occupied by settlement and unfortunately it triggered landslides in recent days. The purposes of this research are to study geomorphology of Ternate Island and to analyze landslide hazard and risk. To achieve this purposes the satellites imageries, i.e. Geo Eye (Google Earth) and SRTM imagery, were used for geomorphological visual interpretation. The landforms were used as a parameter for landslide hazard analysis along with other parameters such as slope steepnes, soil texture, and land use. The landslide hazard then used together with community vulnerability parameter to analize the landslide risk. In this study, the method of weighting and scoring were applied to each parameter and its variables to assess landslide hazard and risk, and all of data analyzed using Geographic Information Systems. The results showed that the geomorphology of the study area is dominated (71.15%) by volcanic landform following the morphogenesis of Ternate Island, while the rest are fluvial landform (26.1%), marine landform (2.5%), and anthropogenic reclamation landform (0.25%) occupied by settlements and commercial area. Based on geomorphological conditions, 18.2% of study area considered safe area from landslide hazard, but 23.7% classified as low hazard, 29.8% as moderate, and 28.1% as high hazard. In compare to landslide susceptibilty assessment result, it appears that land use changes in the study area are quite a major effect provoking landslide hazard. The result of landslide risk analysis showed that 96.3% of study area is far from risk, but 1.16% classified at low risk, 2.2% at moderate risk, and 0.44% at high risk. In relation of these zones of risk, there are of about 2.0221 houses at low risk area, 4.041 houses at moderate risk area, and 826 houses at high risk area. All these numbers of risk can however be increased by time when the value of each parameter change. Therefore monitoring of land use changes, particularly for residential, is very important for study area, especially in relation to the government mitigation program and spatial planning.
Keyword:
Judul: Toxicity yield and differential dipterocidal activity of bioinsecticides produced by wild and mutany type of Bacillus thuringiensis var. israelensis on different media formulation and cultivation conditions
Abstrak: Telah dikaji pengaruh tujuh formulasi media dan kondisi kultivasi (nilai pH awal hadium, suhu inkubasi, kecepatan agitasi, laju aerasi dan tipe bioreak) produksi bioinsektisida dari Bacillus thuringiensis var israelensis Tipe Liar dan Tipe Mutan dengan menganalisis pengaruhnya terhadap toksisitas dan perbedaan aktivitas Operosidal.
Keyword:
Judul: Uji Patogenitas Virus Bintik Putih (White Spot) pada Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius) dengan Lama Waktu Perendaman 30, 60, 90 Menit pada Konsentrasi 100 u.g/ml
Abstrak: Penurunan produksi udang dipertambakan di Indonesia akibat serangan penyakit menyebabkan kehilangan devisa sekitar 300 milyar rupiah per tahunnya. Salah satu jenis penyakit di dalam usaha budidaya udang windu di tambak adalah penyakit viral yang dalam waktu relatif singkat dapat menyebabkan kematian massal. Virus white spot merupakan virus DNA yang menyerang inti sel organ target pada udang. Virus ini dapat menyebabkan kematian sampai 100% dalam jangka waktu tiga sampai sepuluh hari sejak gejala-gejala dari virus itu ada pada udang. Tindakan penanggulangan penyakit virus bintik putih secara dini belum mencapai hasil yang optimal. Pada penelitian ini, percobaan penginfeksian dilakukan dengan waktu perendaman 30, 60, 90 menit pada inokulum virus yang sudah diencerkan 200 kali. Tujuannya untuk mengetahui tingkat keganasan virus white spot pada udang windu (Penaeus monodon) stadia post larva berdasarkan waktu kemunculan gejala klinis, tingkah laku, dan perubahan histologis jaringan udang. Penelitian ini dilakukan dari Juni hingga Juli 2001 di PSIK (Pusat Studi Ilmu Kelautan), Institut Pertanian Bogor, Ancol, untuk tahap pemeliharaan, penginfeksian dengan virus white spot, pengamatan klinis, dan pengamatan morfologi udang. Tahap pembuatan preparat histologi dan pengamatannya dilakukan di Laboratorium Kesehatan Ikan, Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Biota yang digunakan dalam penelitian adalah udang windu stadia post larva 17 yang berasal dari hatceri di daerah Tanjung Pasir, Tanggerang (Banten). Pengamatan selama pemeliharaan setelah penginfeksian dilakukan dalam dua bagian. Pengamatan pertama adalah mengamati gejala klinis yang terjadi, perubahan tingkah laku, dan mortalitas udang selama pemeliharaan. Pengamatan kedua adalah pengamatan morfologi. Perubahan yang terjadi atau kelainan patologis (bentuk dan warna) dan kelengkapan organ yang diamati yaitu karapas, rostrum, antena, antenulla, pleopod, pereiopod, hepatopankreas dan uropod. Pengamatan histologi dilakukan untuk melihat kelainan yang terjadi pada inti sel dari tiap organ yang diamati sehingga dapat ditentukan prevalensi dan patogenitas dari virus tersebut. Pada percobaan ini, jumlah kematian udang tertinggi sebesar 19 ekor terjadi pada perlakuan 60 menit, perlakuan 90 menit sebesar 12 ekor, dan perlakuan 30 menit sebesar 6 ekor. Perubahan tingkah laku terlihat pada udang uji terjadi setelah diberikan perlakuan inokulasi. Perubahan yang terjadi adalah penurunan aktivitas pada udang uji, penurunan respon pakan, perubahan warna tubuh menjadi pucat dan kemerahan pada udang uji. Pada perlakuan 30 menit gejala tersebut muncul setelah 72 jam, perlakuan 60 menit gejala muncul setelah 48 jam, dan untuk perlakuan 90
Keyword:
Judul: Analisis kinerja portofolio saham LQ45 di BEI berdasarkan strategi portofolio aktif
Abstrak: Pasar modal merupakan tempat kegiatan perusahaan mencari dana untuk membiayai kegiatan usahanya. Selain itu, pasar modal juga merupakan suatu usaha penghimpunan dana masyarakat secara langsung dengan cara menanamkan dana ke dalam perusahaan yang sehat dan baik pengelolaannya. Fungsi utama pasar modal adalah sebagai sarana pembentukan modal dan akumulasi dana bagi pembiayaan suatu perusahaan / emiten. Dengan demikian pasar modal merupakan salah satu sumber dana bagi pembiayaan pembangunan nasional pada umumnya dan emiten pada khususnya di luar sumber-sumber yang umum dikenal, seperti tabungan pemerintah, tabungan masyarakat, kredit perbankan dan bantuan luar negeri. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang bersifat kuantitatif dari periode Januari 2007 – Desember 2008. Data yang diperoleh berasal dari Pusat Data Pasar Modal (PDPM). Adapun data penunjang, yang mendukung data yang relevan dengan penelitian adalah diperoleh dari literatur, jurnal, majalah, laporan penelitian dan media elektronik. Penelitian ini menggunakan variabel-variabel yang harus dianalisis dengan teknik analisis kuantitatif. Pengolahan data kuantitatif ini dibantu dengan program komputer, yaitu Microsoft Excel. Penelitian ini menggunakan metode Sharpe Ratio dan Treynor Ratio. Perusahaan LQ45 merupakan perusahaan terpilih yang mempunyai likuiditas yang tinggi atau sering diperdagangkan di BEI. Pembentukan portofolio saham LQ45 dalam penelitian ini didasarkan kepemilikan saham oleh asing dan lokal. Dan yang bertahan dari Agustus 2006-Januari 2009. Portofolio kepemilikan saham lokal terdiri dari beberapa perusahaan lokal yang ada di Indonesia. Hasil perhitungan diperoleh rata-rata return bernilai -24,77 persen. Standar deviasi sebesar 67,31 persen. Dan beta yang diperoleh sebesar 83,24 persen. Suku bunga bebas risiko bernilai 8,6 persen lebih besar dibandingkan nilai return yang diharapkan. Sehingga nilai Sharpe dan treynor yang diperoleh bernilai positif. Perhitungan kinerja portofolio berdasarkan metode sharpe diperoleh nilai sebesar 51,67 persen. Sedangkan hasil perhitungan dengan metode treynor ratio sebesar 41,78 persen. Portofolio asing terdiri dari beberapa perusahaan yang tergabung dalam kepemilikan perusahaan asing. Hasil perhitungan diperoleh rata-rata return bernilai -6,94 persen. Standar deviasi sebesar 47,99 persen. Dan beta yang diperoleh sebesar 95,45 persen. Suku bunga bebas risiko bernilai 8,6 persen lebih besar dibandingkan nilai return yang diharapkan. Sehingga nilai Sharpe dan treynor yang diperoleh bernilai positif. Perhitungan kinerja portofolio berdasarkan metode sharpe diperoleh nilai sebesar 28 persen. Sedangkan hasil perhitungan dengan metode treynor ratio sebesar 14,08 persen.
Keyword: Portofolio LQ45, Capital market, Common stock, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Optimasi Fonnula Media Pertumbuhan Isolat Bakteri SCG 1223 Penghasil Bakteriosin Berbasis Ekstrak Tauge.
Abstrak: Bakteriosin merupakan metabolit mikroba bakteri asam laktat (BAL) yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba lain. Penggunaan bakteriosin sebagai II biopreservatif berperan untuk meningkatkan keamanan dan daya simpan pangan. ~ Proses produksi bakteriosin yang efisien dan efektif diperoleh dengan cara :I: mengoptimasikan faktor-faktor produksi yaitu jenis bakteri prod user, kondisi fisik III ;II:' fermentasi dan nutrisi media tumbuhnya. ~ Media yang biasa digunakan untuk memproduksi bakteriosin adalah media iii komersial seperti MRS (de Man Rogosa Sharpe) dan TGE (Tryptone Glucose 3 Extract). Barga media terse but relatif mahal dan komposisi nutrien lebih banyak ~ dibandingkan dengan yang dibutuhkan oleh mikroba untuk memproduksi "'C bakteriosin. Untuk itu periu disusun media produksi yang harganya Iebih murah, OJ sesuai kebutuhan nutrisi mikroba produser serta mudah diperoleh. Sumber N ::l daJam media produksi berpengaruh terhadap efektivitas produksi bakteriosin. III ~ Kecambah kacang hijau memiliki kandungan protein yang dapat digunakan S. sebagai sumber N dalam fennentasi bakteri asam laktat untuk menghasilkan ~ senyawa protein bakteriosin. ;- Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan bakteriosin dari ~ BAL SCG 1223 yang ditumbuhkan pada media ekstrak tauge dalam menghambat ::l Escherichia coli, Salmonella thypimurium dan Listeria monocytogenes, ~ mendapatkan persamaan matematis yang menggambarkan pengaruh konsentrasi cg dari fonnulasi media produksi ekstrak tauge yang diperkaya ekstrak khamir dan .::!.. pepton serta mendapat titik optimum konsentrasi komponen media produksi bakteriosin.
Keyword:
Judul: Inhibisi Ekstrak Pulai (Alstonia scholaris) Terhadap Aktivitas Siklooksigenase-2 Secara In Vitro.
Abstrak: Pulai adalah tanaman yang memiliki beberapa aktivitas farmakologis, seperti antidiabetik, antiinflamasi, antioksidan, dan antikanker. Tujuan dari penelitian ini adalah menguji potensi antiinflamasi ekstrak kasar dan ekstrak flavonoid daun pulai, serta ekstrak kasar kulit batang pulai secara in vitro melalui penghambatan enzim siklooksigenase-2. Telah dilakukan uji fitokimia terhadap ekstrak kasar daun dan kulit batang pulai. Selain itu, dilakukan uji sitotoksisitas dengan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT), serta uji antiinflamasi dianalisis menggunakan prinsip ELISA (Enzyme Linked Immunosorbent Assay) dan metode spektrofotometri pada panjang gelombang 412 nm. Uji fitokimia menunjukkan kedua ekstrak kasar mengandung alkaloid, tanin, fenolik, saponin, dan steroid, sedangkan flavonoid dan terpenoid hanya terdapat dalam ekstrak kasar daun pulai. Uji BSLT menunjukkan hanya ekstrak flavonoid daun pulai yang memiliki efek sitotoksik dengan LC50 456 μg/mL. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak flavonoid daun pulai pada konsentrasi terendah (1/5 LC50) memiliki daya inhibisi terhadap aktivitas siklooksigenase-2 (48.70%) yang hampir sama dengan diklofenak (52.79%).
Keyword: inflamasi, pulai, siklooksigenase-2
Judul: Formula Optimization of Meat Analog Derived from Pleurotus Flabellatus Mycelium by Response Surface Methodology
Abstrak: Mushroom was known as food with high protein content. It has been widely consumed in Indonesia for example is oyster mushroom or Pleurotus spp. Pleurotus flabellatus (pink oyster mushroom) mycelium was potential ingredient of meat substitute for people who avoid meat consumption. The objective of this research was to determine the optimum formula of meat analog derived from P. flabellatus mycelium by response surface methodology (RSM). Meat analog was produced by steaming method. Other ingredient such as soybean flour, tapioca starch, and sweet potato flour was added in meat analog formulation. The product of meat analog was selected based on similar textural properties to those found in meat. This research resulted that the product consist of 40% mycelium, 30% soybean flour, 20% tapioca starch, and 10% sweet potato flour. It contains 50.14% carbohydrate, 19.30% protein, 27.50% fat, 3.06% ash, 10.50% dietary fiber, 14.67 mgGAE/ g total phenolic capacity, DPPH (6.27 mg AEAC/g product) and FRAP (13.47 mg FeSO4/ g product), glycemic index (20.06) and glycemic load (10.06). It also contains nine essential amino acid and high of unsaturated fatty acid.
Keyword: meat analog, Pleurotus flabellatus, mycelium, formula optimization, response surface methodology (RSM)