Judul: Alokasi distribusi roti "Unyil Venus" produksi Venus Bakery Bogor,Jawa Barat
Abstrak: Roti merupakan makanan yang banyak dikonsumsi di berbagai negara, bahkan dijadikan sebagai makanan pokok karena sarat akan kandungan gizi yang dibutuhkan untuk metabolisme tubuh seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral Roti merupakan produk pangan yang populer dan konsumennya tersebar di berbagai lapisan masyarakat Indonesia. Secara umum roti terdiri dari dua jenis, yaitu roti manis dan roti tawar. Roti tawar biasa dikonsumsi sebagai sarapan pagi dengan menggunakan bahan pengisi seperti margarin, coklat dan selai. Roti manis mempunyai nilai kalori cukup tinggi sehingga dapat dijadikan alternatif pilihan konsumsi oleh para konsumen karena dapat mengenyangkan dan rasanya yang beraneka ragam. Salah satu masalah utama yang dihadapi dalam usaha bakery ini adalah mengenai distribusi pemasaran. Masalah ini dipicu oleh sifat alamiah produk yang tidak tahan lama dan mudah rusak. Oleh karena itu, diperlukan pengalokasian produk secara tepat, cepat dan melalui saluran distribusi yang tepat dengan mempertimbangkan biaya guna memenuhi permintaan. Hal tersebut dikarenakan Venus Bakery mengalokasikan produk Roti Unyil berdasarkan jumlah permintaan masing-masing outlet. Venus Bakery merupakan salah satu usaha roti yang sangat berkembang pesat di wilayah Kotamadya Bogor didukung dengan sistem distribusinya yang juga unik. Pada waktu berdiri, Roli Venus tidak memiliki outlet sehingga menyebabkan permintaan konsumen yang begitu besar sehingga Roti Venus Bakery kesusahan dalam menyediakan pasokan produk. Lalu dengan berkembangnya waktu, Roli Venus Bakery menyediakan pasokan roti yang bertambah terus seiring dengan bertambahnya outlet. Pada tahun 2006 hingga awal tahun 2007, pasokan Roti Unyil Venus mencapai 5.402.182 roti dengan kerjasama 11 outlet, menyebabkan pasokan roti tidak habis melainkan banyak yang tersisa, sehingga menyebabkan. meningkatnya biaya penyimpanan dan biaya transportasi Program Linier merupakan suatu model umum yang dapat digunakan dalam pemecahan masalah pengalokasian sumberdaya yang terbatas secara optimal. Linear Programming berhubungan dengan pemecahan masalah- masalah praktis dan teoritis dimana jumlah tertentu harus dimaksimilisasi ataupun diminimalisasi dengan ketentuan bahwa berbagai penghalang- penghalang teknis, institusional dan finansial teratasi pula. Linear Programming mencakup perancanaan kegiatan-kegiatan untuk mencapai suatu hasil yang. optimal yaitu suatu hasil yang mencerminkan tercapainya sasaran tertentu yang paling baik (menurut model matematis) diantara alternatif-alternatif yang mungkin dengan fungsi linier. Model tranportasi merupakan suatu model yang digunakan untuk mengatur distribusi dari sumber-sumber yang menyediakan produk yang sama ke tempat-tempat yang membutuhkan secara optimal. Model ini digunakan untuk meminimumkan biaya pengiriman barang dari daerah asal (origin) ke daerah tujuan (destination). Persoalan transportasi berkenaan dengan suatu program distribusi serta pengangkutan barang tertentu dari daerah sumber ke beberapa tempat tujuan, sehingga dengan program itu diperoleh jumlah ongkos angkut yang sekecil-kecilnya. Optimalisasi adalah pencapaian suatu tindakan atau keadaan yang terbaik dari sebuah masalah keputusan di bawah pembatasan sumber daya yang tersedia. Optimalisasi adalah suatu usaha pencapaian terbaik penggunaan faktor seefisien mungkin. Optimalisasi linier berkaitan dengan penentuan nilai-nilai ekstrim dari sebuah fungsi linier. Persoalan optimalisasi ini dapat dibagi dalam dua bagian utama, yaitu persoalan maksimisasi dan minimisasi. Secara umum persoalan optimalisasi terbagi atas dua jenis yaitu optimalisasi kendala dan optimalisasi tanpa kendala. Penerapan metode Transportasi diawali dengan menyusun Tabel Matriks Awal Minimisasi Biaya Transportasi yang terdiri dari jumlah permintaan produk, jumlah penawaran produk dan biaya angkut. Pembangunan model transportasi adalah fungsi tujuan. Fungsi tujuan dan model yang telah dibangun
Keyword: Roti manis, Sistim distribusi, Program Linier Optimalisasi, Teknik analisa data