arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis strategi manajemen PT.Mikro Pasaraya Bandung
Abstrak: Antara produsen dan konsumen akhir terdapat beberapa bentuk perantara pemasaran yang fungsinya adalah menyalurkan produk ke konsumen. Salah satu bentuk perantara pemasaran yang sekarang sudah banyak berdiri adalah bisnis ritel dalam bentuk pasar swalayan. Perkembangan pasar swalayan di Indonesia jumlahnya setiap tahun terus meningkat, yang mengakibatkan semakin tingginya persaingan dalam usaha bisnis ritel. Untuk dapat bertahan dalam lingkungan usaha yang terus berkembang, perusahaan harus dapat menyesuaikan diri dengan perubahan yang terus menerus terjadi dalam lingkungannya. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal perusahaan serta menyusun alternatif strategi manajemen yang tepat yang dapat dijalankan perusahaan. Dalam mencapai tujuan penelitian tersebut, dilakukan melalui wawancara dan pengisian kuesioner oleh pihak manajemen perusahaan. Penelitian ini dilakukan di PT Mikro Pasaraya, pasar swalayan yang berlokasi di kota Bandung. PT Mikro Pasaraya baru berdiri selama dua tahun dan memiliki tujuh outlet yang tersebar di Bandung. Melalui hasil identifikasi faktor- faktor internal dapat diketahui kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan. Sedangkan melalui hasil identifikasi faktor-faktor eksternal dapat diketahui peluang dan ancaman yang sedang dihadapi perusahaan. Hasil identifikasi faktor-faktor internal dan eksternal dianalisis melalui Matriks SWOT (strength, weakness, opportunity, threats) yang menghasilkan empat alternatif strategi yang dapat dilakukan oleh perusahaan. Kekuatan dan kelemahan perusahaan yang diperoleh melalui identifikasi faktor internal dapat dilihat melalui kondisi umum perusahaan dan sumberdaya yang dimiliki. Beberapa kekuatan perusahaan yaitu, (1) lokasi outlet yang strategis dekat dengan pemukiman, (2) jasa pengiriman barang (delivery), (3) tenaga manajer pengembangan cabang yang bertugas memudahkan jalur distribusi dengan menentukan lokasi outlet baru yang strategis, dan (4) rasio lancar sebesar 2,3 yang menunjukkan bahwa kemampuan perusahaan dalam memenuhi hutang lancarnya cukup baik. Sedangkan kelemahan yang dimiliki perusahaan adalah, (1) nama yang belum banyak dikenal, (2) image Mikro yang identik dengan Makro sehingga konsumen berasumsi harus menjadi member, (3) kurang efektifnya kegiatan promosi dan (4) nilai perputaran persediaan yang tinggi sebesar 10,6 kali dalam satu tahun yang menunjukkan kemampuan perusahaan dalam memenuhi persediaan relatif rendah…dst
Keyword:
Judul: Produksi dan Karakterisasi Pepton Ikan Hasil Tangkap Sampingan (HTS) Busuk dengan Pepton Komersial sebagai Pembanding
Abstrak: By-catch fish is a part of fishing catch that accidentally catched. Nowadays the utilization of by-catch fish is not optimal and has a low economic value. This research objective is producing peptone from a rotten by-catch fish and comparing the peptone characteristic with a commercial peptone. The produced pepton has high protein content (71.39%) and low fat content (0.27%). A peptone was produced with hydrolysis process on optimum condition, i.e. 0.3% papain enzym consentration and 5 hours hydrolysis. It has characteristic of 99.96% solubility, 11.42% nitrogen, 1.76% α-Amino free nitrogen, 15.41% AN/TN ratio. 7,82% salt, and pH 7.1. Peptone that produced from rotten by-catch fish can be a media for growing Escherichia coli and Staphylococcus aureus bacteria with slightly optical density (OD) higher value than oxoid (commercial peptone).
Keyword:
Judul: Pengukuran pertumbuhan dan pembuatan kunci determinasi Dipterocarpaceae di sekitar Kampus Fakultas Kehutanan IPB Darmaga
Abstrak: Di lingkungan sekitar kampus Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor, telah ditanam berbagai jenis pohon yang penting bagi kehutanan. Tujuan dari penanaman adalah sebagai koleksi yang dapat dimanfaatkan untuk keperluan pendidikan dan penelitian. Salah satu jenis pohon yang banyak ditanam di sekitar kampus Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor adalah jenis pohon dari famili Dipterocarpaceae. Dipterocarpaceae merupakan salah satu famili terpenting diantara flora pohon di Indonesia. Mengingat pentingnya keberadaan koleksi jenis pohon disekitar Kampus, khususnya dari famili Dipterocarpaceae maka diperlukan suatu upaya pengelolaan guna menambah, memelihara dan mempertahankan keberadaannya. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan pengukuran pertumbuhan guna mengetahui keberhasilan penanamannya dan identifikasi (pengenalan) jenis pohon Dipterocarpaceae yang terdapat di sekitar Kampus Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor, dan kemudian membuat kunci determinasinya. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun kunci determinasi yang digunakan dalam pengenalan beberapa jenis pohon Dipterocarpaceae di sekitar Kampus yang ditanam mulai tahun 2001, tahun 2003, dan tahun 2004. Penelitian ini bertujuan juga untuk mendapatkan data tentang riap pertumbuhan tanaman Dipterocarpaceae yang di tanam di sekitar Kampus Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilaksanakan di sekitar Kampus Fakultas Kehutanan, Institut Pertanian Bogor Darmaga Bogor. Penelitian dilakukan di tiga lokasi, yaitu di arboretum (Lokasi A), tegakan sekitar ruang kuliah DAR (lokasi B), dan tegakan sekitar Balairung Fahutan (lokasi C). Kegiatan pengamatan dan pengukuran dilakukan dalam tiga periode yaitu pada bulan September 2005, bulan Maret 2006, dan bulan September 2006. Bahan yang digunakan adalah ranting daun, etiket gantung, lembar herbarium, sasak kayu, kantong plastik, kertas gambar, benang, hekter, kertas koran, alkohol (70 %), label pohon. Sedangkan alat yang digunakan antara lain kaliper, spidol permanen, haga hypsometer, galah dan peralatan keperluan herbarium (gunting ranting, oven, penjepit), alat tulis dan dokumentasi.
Keyword: Penyusunan kunci determinasi, Pengukuran diameter pohon
Judul: Upaya Pemijahan Ikan Belut Sawah (Monopterus albus)
Abstrak: Ricefield eel in Indonesia has not been able to satisfy the demand because they still depends on the seeds from the wild, so it is not sustainable. This problem happens because information about reproduction and sexuality are still unclear. In addition, eels are also identified as hermaphrodite. Therefore, researches about spawning effort of ricefield eels are needed. This study aimed to explore how to breed the ricefield eel (Monopterus albus). This study’s activities consist of male and female determination, identification of gonad maturity, naturally spawning effort, and spawning effort with hormonal stimulation. The data in this study are discussed descriptively. The treatments are dissecting 60 eel samples with 4 different size ranges microscopically (acetocarmine method) and macroscopically to determine sex and gonad maturity. Natural spawning efforts made on artificial pond with a different sex ratio for 2 months. Injuced spawning was done by ovaprim injection intramuscularly to the female broodstocks using doses of 0.5 mL/kg and 0.7 mL/kg broodstocks with 2 replications. The results showed that female individuals have a total length of less than 40 cm, while the male individuals have a total length more than 50 cm. Eels with a total length between 40.5 to 50 cm are intersex as the phase transition from female to male. Females or males mature and ready for spawning can not be characterized morphologically. Natural spawning has been successfully done with the male and female ratio of 1:4 at density of 3 individual/m2. Artificial spawning using hormone injection at doses of 0.5 mL/kg and 0.7 mL/kg broodstocks failed to stimulate ovulation.
Keyword:
Judul: Hama dan Penyakit Tanaman Pohpohan (Pilea Trinervia Wight) di Kecamatan Taman Sari, Kabupaten Bogor
Abstrak: Pohpohan (Pilea trinervia) is one of important indigenous vegetables. Pests and diseases on pohpohan have not been studied. The aim of this research was to study pests and diseases of pohpohan, management of pests and diseases, and cultivation practice which has been conducted at two villages in Bogor. Interview using structured questionnaire was done on 20 farmers. Field observation at two different locations by taking 10 plants diagonally with total of 20 pohpohan plants in once observation was carried out thereafter, identification, taking pests and disease on plant sample, collection and data analysis were conducted. There were not insect pests on sampled plants. Symptoms of pest were found on leaf such as shot leaf hole caused by famili Noctuidae, leaf chunks caused by famili Acrididae, and leaf white spot caused by famili Cicadellidae. Diseases of pilea were stem rot caused by R. solani Kuhn. Leaf spot caused by Phyllosticta sp.. Antrachnose caused by Colletotrichum sp.. There was no specific measures to control plant pests and diseases. Pilea was cultivated in agroforestry system under pinus and damar stand
Keyword: Bogor Agricultural University, agroforestry, attack symptoms of insect, indigenous vegetables, pests and diseases, pohpohan
Judul: Studi Histopatologi Organ Hati Hamster (Mesocricetus auratus) yang Diinfeksi Coxiella burnetii
Abstrak: Coxiella burnetii (C. burnetii) is a bacterial like organism that causes Query fever. The aim of this study was to describe the liver histopathology of hamsters after infected by C. burnetii intraperitoneally. Hamster were divided into two groups. All hamster liver were collected for histopathological examination using hematoxylin-eosin staining (HE) and immunohistochemical staining (IHC). HE staining results in hamsters group I which were injected with C. burnetii’s antigen showed 3 out of 4 has granuloma which are typical of C. burnetii infection. All hamsters group II which were injected with hamsters group I’s spleen extracts showed granuloma in microscopic observation. IHC staining revealed all hamsters liver has positive result. Beside granuloma lesion, all hamster’s liver show acute hepatitis symptoms. The microscopic lesion of acute hepatitis showed the inflammatory cell accumulated in liver perifer, degeneration of hepatocytes cells, activation of lymphoid follicles, as well as congestion in small and large blood vessels.
Keyword: C. burnetii, granuloma, hamster, HE, histopathology, IHC
Judul: Perbandingan pendapatan, pengetahuan gizi ibu, pola konsumsi pangan keluarga dan status gizi anak balita pada keluarga petani di daerah pertanian irigasi dan tadah hujan : studi kasus di Desa Kendit, Kecamatan Kendit, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pendapatan, pengetahuan gizi ibu, pola konsumsi pangan keluarga dan status gizi anak balita pada keluarga petani di daerah pertanian irigasi dan tadah hujan. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan petani irigasi dan petani tadah hujan, mengetahui pengetahuan gizi ibu pada petani irigasi dan tadah hujan, mengetahui pola konsumsi pangan keluarga pada petani irigasi dan tadah hujan, mengetahui status gizi anak balita pada petani irigasi dan tadah hujan, mengetahui hubungan pendapatan, pengetahuan gizi ibu, dan tingkat konsumsi energi & zat gizi anak balita dengan pola konsumsi pangan keluarga dan mengetahui hubungan tingkat konsumsi energi & zat gizi anak balita dengan status gizi anak balita.
Keyword: status gizi
Judul: Analisis Kesesuaian Pelaksanaan Pengukuran Kayu Bulat terhadap Penerimaan Kayu Bulat pada Satu Perusahaan Industri Kayu di Kabupaten Buru
Abstrak: Izin Usaha Industri Primer Hasil Hutan Kayu (IUIPHHK) merupakan sentra penerimaan kayu bulat dari berbagai sumber dan proses awal terjadinya perubahan bentuk dari bahan baku kayu bulat menjadi hasil olahan. Pengukuran kayu bulat pada IUIPHHK memiliki peranan penting dalam upaya peningkatan pendapatan negara dari hasil hutan kayu, berupa Provisi Sumberdaya Hutan (PSDH) dan Dana Reboisasi (DR). Tujuan penelitian ini untuk menganalisis kesesuaian pelaksanaan pemeriksaan pengukuran kayu bulat terhadap penerimaan kayu bulat di log yard IUIPHHK PT. Waenibe Wood Industries dilaksanakan sesuai ketentuan yang berlaku. Hasil penelitian menunjukkan pelaksanaan pengukuran kayu bulat di PT. WWI sesuai dengan peraturan yang berlaku, baik dalam pemeriksaan administratif maupun pemeriksaan fisik kayu bulat.
Keyword: pendapatan negara, pengukuran, kayu bulat
Judul: Pemanfaatan Arang Aktif Cangkang Buah Bintaro (Cerbera manghas) sebagai Adsorben pada Peningkatan Kualitas Air
Abstrak: Biji buah bintaro banyak digunakan sebagai bahan baku alternatif dalam pembuatan biodiesel sehingga akan menghasilkan limbah berupa cangkang buah bintaro. Pada penelitian ini, limbah tersebut akan dijadikan bahan baku alternatif untuk pembuatan arang aktif. Pengaktifan dilakukan dengan 2 faktor yaitu aktivasi kimia (konsentrasi H3PO4) dan fisika (lama steam uap air). Sebagai indikator kualitas arang aktif dilakukan karakterisasi berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI 06-3730-1995). Dari berbagai perlakuan tersebut akan dipilih arang aktif terbaik. Hasil penelitian menunjukkan arang aktif yang sesuai SNI adalah arang aktif yang diaktivasi menggunakan H3PO4 15% dan steam uap air selama 90 menit dengan kadar air 9.98%, kadar zat terbang 9.16%, kadar abu 12.45%, kadar karbon terikat 78.4%, daya jerap iodin 784.498 mg/g, daya jerap benzena 17.73 %, dan daya jerap biru metilena 127.705 mg/g. Mekanisme adsorpsi mengikuti isoterm adsorpsi Langmuir dengan linearitas 0.9691. Arang aktif terbaik mampu menurunkan logam besi dan mangan berturut-turut sampai 100% dan 86.94%.
Keyword: Arang aktif, Cerbera manghas, Isoterm Adsorpsi
Judul: Optimasi Visualisasi Data Spasial Berbasis Poligon pada Solap untuk Komoditas Pertanian Indonesia
Abstrak: Sebagai negara agraris, Indonesia memproduksi berbagai komoditas pertanian setiap tahunnya. Untuk menyimpan data komoditas pertanian, Kementerian Pertanian Indonesia menyediakan aplikasi berbasis web untuk umum. Sistem SOLAP Komoditas Pertanian Indonesia telah berhasil dibangun untuk memudahkan visualisasi data dan analisis pada data komoditas pertanian tersebut. Namun modul visualisasi pada sistem tersebut membutuhkan waktu yang lama untuk menampilkan hasil operasi SOLAP ke dalam bentuk peta. Hal tersebut disebabkan oleh besarnya fail GeoJSON pada peta yang merepresentasikan poligon batas wilayah di Indonesia. Oleh karena itu diperlukan optimasi data spasial berbasis poligon pada modul visualisasi peta pada sistem tersebut agar dapat diakses dengan lebih cepat. Tujuan penelitian ini adalah mengoptimasi visualisasi data batas wilayah administratif di Indonesia yang direpresentasikan dalam poligon pada sistem SOLAP Komoditas Pertanian Indonesia. Adapun data yang dioptimasi yaitu data spasial poligon yang merepresentasikan batas wilayah administratif di Indonesia dari Badan Informasi Geografis (BIG). Total keseluruhan poligon pada data tersebut sebanyak 3706 buah, poligon tersebut tersusun oleh 446 549 koordinat. Penelitian ini terdiri atas beberapa tahapan yaitu praproses data, simplifikasi poligon, analisis hasil simplifikasi, pengukuran waktu akses modul visualisasi peta, dan implementasi poligon pada sistem SOLAP Komoditas Pertanian Indonesia. Simplifikasi dilakukan dengan menggunakan algoritme Douglas-Peucker dan Visvalingam-Whyatt. Adapun nilai threshold yang digunakan pada proses simplifikasi yaitu dimulai dari 0.00001 sampai 0.04981. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa poligon yang optimal diperoleh ketika menggunakan nilai threshold 0.00251 untuk algoritme Douglas-Peucker dan 0.00007 untuk algoritme Visvalingam-Whyatt. Jumlah koordinat pada poligon hasil simplifikasi algoritme Visvalingam- Whyatt lebih sedikit jika dibandingkan menggunakan algoritme Douglas-Peucker. Poligon yang merepresentasikan pulau-pulau kecil tidak hilang ketika menggunakan algoritme Visvalingam-Wyatt. Hal tersebut menyebabkan ukuran fail GeoJSON besar tetapi bentuk poligon yang berukuran besar kurang baik. Sedangkan ketika menggunakan algoritme Douglas-Peucker, pulau-pulau kecil tersebut hilang. Hal tersebut menyebabkan jumlah koordinat berkurang, sehingga ukuran fail GeoJSON berkurang. Oleh karena itu, poligon hasil simplifikasi algoritme Douglas-Peucker diimplementasikan pada sistem SOLAP Komoditas Pertanian Indonesia. Penelitian ini telah berhasil memangkas waktu akses modul visualisasi peta sistem SOLAP Komoditas Pertanian Indonesia dari 3.29 menit menjadi kurang dari 15 detik.
Keyword: douglas-peucker, poligon, simplifikasi, SOLAP, visvalingam-whyatt
Judul: Performa Pertumbuhan Meranti Penghasil Tengkawang (Shorea spp.) di Hutan Penelitian Gunung Dahu, Bogor
Abstrak: Tengkawang merupakan jenis lokal Indonesia yang termasuk marga meranti (Shorea spp.) famili Dipterocarpaceae. Penggunaan jenis lokal dalam restorasi, revegetasi, dan rehabilitasi suatu bentang lahan memiliki manfaat ekologi serta jasa lingkungan yang tinggi. Penelitian dilakukan untuk mengevaluasi pertumbuhan meranti penghasil tengkawang jenis Shorea pinanga, Shorea macrophylla dan Shorea stenoptera di Hutan Penelitian Gunung Dahu dengan menganalisis keberhasilan penanaman menggunakan karakteristik pertumbuhan tinggi dan diameter atau riap, serta faktor lingkungan tempat tumbuhnya. Hasil analisis menunjukkan perbedaan jenis tengkawang yang ditanam tidak memiliki pengaruh terhadap tinggi dan diameter. Rataan tinggi total dan diameter ketiga jenis sebesar 11.67-12.01 m dan 19.99-24.35 cm. Rata-rata riap diameter CAI dan MAI masing-masing sebesar 0.21-0.27 cm/tahun dan 0.91-1.11 cm/tahun. Sementara, riap tinggi MAI cenderung sama dengan nilai 0.53-0.55 m/tahun. Faktor lingkungan yang berhubungan dengan pertumbuhan tegakan tekstur tanah, kelerengan, ketersediaan ruang tumbuh dan keanekaragaman tumbuhan bawah.
Keyword: Hutan Penelitian Gunung Dahu, jenis, restorasi, riap, tengkawang
Judul: The Utilization of Out of Specification (OSS) Products at PT Karya Baru Kita as a Means Product Diversification
Abstrak: PT Karya Baru Kita menghasilkan cilok yang tidak lolos spesifikasi dan menimbulkan kerugian setiap bulannya. Upaya untuk mencegah kerugian tersebut adalah dengan pemanfaatan produk cilok Out of Specification (OSS) tersebut. Penelitian ini bertujuan menentukan produk yang dapat dikembangkan dengan memanfaatkan cilok OSS dan memperoleh gambaran keuntungan jika cilok OSS dikembangkan menjadi produk keripik dan batagor. Pengembangan produk meliputi formulasi, uji hedonik, dan analisis biaya. Produk yang dapat dikembangkan berupa keripik dan batagor instan. Hasil uji hedonik menunjukkan kedua produk diterima oleh panelis yaitu keripik dengan skor 81.25% dan batagor instan 76.88%. Penelitian ini turut meneliti umur simpan kedua produk dan menganalisis biaya sehingga didapatkan nilai keuntungan per bulan. Umur simpan keripik pada suhu ruang (30 °C) selama 43 hari dan batagor instan selama 9 hari. Keuntungan per bulan yang didapat untuk produk keripik sebesar Rp924.442 dan batagor instan sebesar Rp3.946.529.
Keyword: diversification, financial analysis, shelf life, chips, instant batagor
Judul: Daya saing dan kegiatan pemasaran komoditi paprika pada kelompok tani mitra Sukamaju, Desa Pasar Langu, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung,Jawa Barat
Abstrak: Di tengah berkembangnya isu globalisasi dan perdagangan bebas, kondisi persaingan akan menjadi penting. Produk-produk sejenis dari luar negeri akan mampu menggusur kedudukan produk sejenis dari dalam negeri atau sebaliknya, keadaan ini tergantung kepada faktor berbagai persaingan yang terjadi nanti. Kasus buah-buahan impor yang lebih banyak menempati swalayan dibandingkan buah-buahan lokal dapat diambil sebagai pelajaran berharga bagi komoditi lokal lainnya. Komoditi hortikultura (sayuran, buah-buahan, bunga), merupakan komoditi pertanian yang memberikan tingkat harga lebih baik dibandingkan komoditi konvensional (padi, palawija), keeksotisannya menjadikan hortikultura lebih banyak diminati golongan menengah ke alas. Paprika, merupakan salah satu komoditi hortikultura dari jenis sayuran yang sudah dapat dibudidayakan oleh petani skala usaha kecil di Indonesia. Pasar untuk paprika adalah golongan menengah ke atas, serta restoran-restoran dan rumah makan siap saji.
Keyword:
Judul: Analisis Kinerja Kolektor Surya Tipe Pelat Datar Dengan Variasi Persentase Bukaan Penutup Transparan.
Abstrak: Fungsi utama kaca pada kolektor surya adalah penghambat kehilangan panas secara konvektif dan radiatif, akan tetapi kaca juga menjadi penghalang (transmisivitasnya tidak sempurna) energi radiasi surya yang menuju absorber, sehingga menyebabkan sejumlah kerugian panas pada sistem kolektor. Pada penelitian ini dilakukan pengujian kinerja kolektor dengan perlakuan debit dan persentase penutup (kaca), serta pemanfaatannya untuk memanaskan udara pengering untuk bahan pertanian. Hasil pengujian kinerja kolektor pada perlakuan debit menunjukkan bahwa nilai rata-rata efisiensi kolektor tertinggi diperoleh pada taraf 0.13 L/s (55.56%), kemudian diikuti oleh taraf 0.10 L/s (45.46%), dan 0.08 L/s (32.82%). Hasil pengujian kinerja kolektor pada perlakuan penutupan dengan kaca menunjukkan bahwa nilai rata-rata efisiensi kolektor tertinggi diperoleh pada taraf penutupan 100% (55.56%), diikuti oleh taraf 75% dengan nilai yang hampir mendekati, yaitu 51.97%. Taraf 50% menghasilkan efisiensi rata-rata tertinggi ketiga, yaitu sebesar 46.34%. Pada taraf 25% dan 0% diperoleh nilai efisiensi rata-rata yang hampir sama, yaitu secara berturut-turut sebesar 33.89% dan 34.05%. Meskipun taraf 0% memiliki efisiensi rata-rata yang rendah, taraf tersebut menunjukkan nilai efisiensi tertinggi pada periode awal pengujian. Nilai rata-rata suhu ruang pengering dalam pengujian pemanfaatan sistem kolektor untuk memanaskan udara pengering adalah 41 oC.
Keyword: Kolektor surya plat datar, pemanas air, pengeringan, persentase penutup
Judul: Analisis Kelayakan Finansial Susu Kedelai Bubuk Alamina Rasa Natural Pada Perusahaan DODO-MIS Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung Jawa Barat
Abstrak: Pertanian, industri, dan jasa merupakan sektor yang saling terkait. Subsektor agroindustri merupakan salah satu prioritas dalam memanfaatkan potensi sektor pertanian dan sektor terkait lainnya yang dapat meningkatkan nilai tambah produk nasional dan memperkokoh perekonomian. Dari 21.49 persen sektor industri pengolahan non migas dalam Produk Domestik Bruto tahun 2002, ternyata industri di bidang pangan sangat mendominasi yaitu sekitar 11,32 persennya. Peluang bagi pengembangan usaha di bidang pangan tetap cukup menjanjikan karena selama manusia hidup akan selalu membutuhkan produk pangan. Kondisi masyarakat yang dinamis tanpa disadari memberi pengaruh termasuk pola makan yang salah. Berbagai makanan cepat saji yang kurang mempertimbangkan aspek gizi dan kesehatan menjadi salah satu penyebab timbulnya penyakit degeneratif seperti jantung koroner, stroke, kanker, diabetes, darah tinggi, dan lain-lain. Berdasarkan sejumlah penelitian menganjurkan bahwa salah satu alternatif untuk mengatasi masalah tersebut yaitu dengan mengkonsumsi produk kedelai dan olahannya. Kedelai merupakan bahan makanan yang ekonomis, yang kandungan gizinya sangat bermanfaat bagi kesehatan, kaya protein dan serat, rendah kolesterol, sorta berkecukupan kalori. Produk susu kedelai bubuk merupakan suatu bentuk terobosan diversifikasi produk olahan kedelai, khususnya susu kedelai cair sehingga menjadi lebih awet dan tahan lama. Susu kedelai merupakan salah satu jenis susu dari ekstrak kedelai dengan banyak kelebihan dibandingkan dengan produk susu lainnya karena kaya akan zat gizi, bebas laktosa, tidak menyebabkan alergi, dan memiliki daya cerna yang tinggi. Pengumpulan data penelitian dilakukan pada bulan September sampai Oktober 2004, pada perusahaan DODO-MIS yang berlokasi di jalan Rancamalang No 32, Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja karena merupakan salah satu perusahaan yang hingga saat ini masih tetap eksis memproduksi kedelai bubuk. Selain itu adanya pertimbangan dari kesediaan perusahaan untuk dilakukannya penelitian serta ketersediaan data untuk penelitian ini. Saat ini perusahaan sedang berkonsentrasi untuk mengembangkan skala usaha roduk susu kedelai bubuk Alamina rasa natural karena pemintaan akan unit produk ini..dst
Keyword: