Judul: Model Pengembangan Rantai Suplai Perikanan Tuna, Tongkol, Cakalang (TTC) di Indonesia
Abstrak: Ikan tuna, tongkol, dan cakalang yang selanjutnya disingkat TTC, merupakan salah satu ikan ekonomis penting. Daerah penyebaran TTC di Indonesia meliputi Laut Banda, Laut Maluku, Laut Flores, Laut Sulawesi, Utara Irian Jaya, perairan utara Aceh, Pantai Barat Sumatera, Selatan Jawa, Utara Sulawesi, Teluk Tomini, dan Halmahera. Volume produksi TTC tersebut cenderung mengalami peningkatan setiap tahunnya. Pengembangan rantai supplai diharapkan dapat membantu menjaga kontinyuitas dan meningkatkan produksi perikanan TTC tersebut. Menurut Stringer (2009) analisis rantai suplai (supply chain analysis) merupakan salah satu konsep pendekatan bagaimana menambah aktivitas/jumlah produksi dan memperbesar nilai produk secara maksimal dalam tatanan suplai ke pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik usaha perikanan TTC, memetakan daerah potensi produksi dan daerah konsumen ikan TTC, tingkat pertumbuhan tenaga kerjanya, menganalisis tingkat peran stakholders perikanan dalam produksi dan pemasaran ikan TTC dan kuantitas suplai optimum produk perikanan, menyusun model pengembangan rantai suplai perikanan TTC untuk menduga pola interaksi perantai pasok (supply chainers) perikanan terkait, serta merumuskan strategi yang tepat untuk minimalisir hambatan sinergi pengembangan rantai suplai perikanan TTC dengan tujuan pembangunan perikanan dan peningkatan kesejahteraan nelayan. Penelitian ini dilaksanakan di sentra perikanan TTC Indonesia, seperti Bitung (Prop. Sulawesi Utara), Ternate (Prop. Maluku Utara), Ambon (Prop. Maluku), dan Sorong (Prop. Papua Barat). Waktu pelaksanaan penelitian adalah bulan Oktober 2012 sampai dengan bulan September 2013. Metode yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari pendekatan sistem, metode time line, analisis Location Quotient (LQ), bivariate correlation, Economic Order Quantity (EOQ), analisis SWOT, dan analisis Structural Equation Modelling (SEM). Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha perikanan TTC yang banyak berkembang di sentra perikanan TTC (Bitung, Ternate, Ambon, dan Sorong) adalah usaha TTC segar, tuna kaleng, TTC beku, tongkol pindang, cakalang asap, tuna loin dan sashimi, dan ikan kayu. Beberapa peristiwa penting yang mendukung penguatan usaha perikanan TTC tersebut secara time lines adalah pembentukan Departemen Eksplorasi Laut (cikal bakal Kementerian Kelautan dan Perikanan) tanggal 26 Oktober 1999. Rampungnya 33 laboratorium pengujian mutu produk perikanan (di setiap propinsi) tahun 2007. Terkait dengan daerah potensi, hasil analisis LQ menunjukkan Bitung prospek menjadi daerah potensi produksi tuna loin, cakalang asap, ikan kayu, tuna kaleng, dan sashimi, dan juga menjadi daerah konsumen TTC segar, ikan kayu, TTC beku, dan sashimi. Ternate merupakan daerah potensi produksi TTC segar, cakalang asap, TTC beku, dan tongkol pindang, serta daerah konsumen untuk ikan kayu, tuna kaleng, dan tongkol pindang. Ambon menjadi daerah potensi produksi tuna loin, ikan kayu, TTC beku, dan tongkol pindang, serta daerah konsumen tuna loin, cakalang asap, tuna kaleng, dan sashimi. Sorong prospek menjadi daerah potensi produksi TTC segar dan TTC beku, serta menjadi daerah konsumen cakalang asap. Untuk tenaga kerja yang mendukung daerah potensi produksi dan konsumen, pertumbuhan yang tinggi terjadi pada produksi cakalang asap Bitung (370 orang/tahun), tuna kaleng Bitung (194 orang/tahun), TTC beku Ambon (106 orang/tahun), dan TTC segar Sorong (168 orang/tahun). Pertumbuhan konsumen yang tinggi terjadi pada pemasaran TTC segar Bitung (16.707 orang/tahun) dan tuna kaleng Ambon (9.382 orang/tahun). Perantai pasok (supply chainers) yang tingkat perannya sangat kuat adalah nelayan pada produksi ikan TTC segar (pc= 0,785), konsumen pada pemasaran ikan TTC segar (pc = 0,763) dan pemasaran tuna kaleng
Keyword: daerah potensi, perikanan TTC, rantai suplai, suplai optimum