arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pemodelan Produksi Kedelai Nasional Dengan Metode SUR
Abstrak: Kebutuhan biji kedelai mencapai 2 juta ton/tahun, sedangkan produksi nasional hanya sebesar 0,67 juta ton/tahun (33,5%) sehingga untuk memenuhi kebutuhan tersebut diperlukan impor sebesar 1,33 juta ton/tahun atau 66,5% dari total kebutuhan (Deptan 2004). Produksi kedelai dipengaruhi oleh luas panen, harga kedelai dalam negeri, bea masuk, modal, harga kedelai impor, dan tenaga kerja. Impor kedelai dipengaruhi oleh bea masuk, harga kedelai dalam negeri, dan harga jagung sebagai pesaingnya. Konsumsi dipengaruhi oleh harga kedelai dalam negeri dan pendapatan yang siap dibelanjakan. Pemodelan dilakukan untuk produksi, impor dan konsumsi di tingkat produsen dengan menganggap perkembangan harga tetap, sehingga tidak terjadi elastisitas harga karena penawaran maupun permintaan. Oleh karena itu, persamaan yang digunakan tidak memuat peubah endogen maupun peubah eksogen. Peubah-peubah yang mempengaruhi setiap model divalidasi menggunakan statistik Cp-Mallow dan dipilih untuk pasangan peubah tak bebas dengan peubah-peubah bebas yang menghasilkan nilai Cp-Mallow terkecil. Pengaruh harga kedelai pada setiap model mengakibatkan galat antar model saling berkorelasi dan dikenal sebagai korelasi kesebayaan antar galat model. Hal ini mengindikasikan bahwa model-model tersebut terlihat (seemingly) tidak saling berhubungan (unrelated) melainkan saling berhubungan. Pada tingkat kepercayaan 90%, metode SUR menghasilkan model produksi kedelai nasional yaitu PK = 486,55 + 1,16LP + 0,03HK - 310,62HKI + 0,01MPH - 408,87BM - 0,02TK. Model mempunyai nilai R2 terboboti sebesar 0.98, yang berarti keragaman datanya 98% dapat diterangkan oleh model. Produksi kedelai akan bertambah 1,16 ton setiap penambahan 1 hektar luas panen, sedangkan untuk setiap kenaikan harga kedelai dalam negeri sebesar 1 rupiah per kg produksi kedelai akan bertambah sebesar 0,03 ton. Peningkatan harga kedelai impor sebesar 1 US $ akan menurunkan produksi kedelai sebesar 310,62 ton, peningkatan bea masuk sebesar 1% akan mengurangi produksi kedelai sebesar 408,87 ton. Model produksi dengan metode SUR menghasilkan nilai peramalan yang mendekati nilai produksi kedelai sebenarnya dengan rataan penyimpangan 36.394,26 ton. Sedangkan nilai peramalan BPS mempunyai rataan penyimpangan 142.136,14 ton. Nilai peramalan produksi kedelai nasional dengan model BPS pada tahun 2005 sebesar 797.135 ton sedangkan dengan model SUR adalah 710.884 ton.
Keyword:
Judul: Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Efektivitas Kepemimpinan dan Hubungannya dengan Motivasi Kerja Karyawan di PT. Sierad Produce Bogor
Abstrak: Memasuki era perdagangan bebas, iklim usaha di Indonesia akan dipengaruhi oleh iklim usaha internasional, yang ditandai dengan adanya perubahan yang cepat dan persaingan yang ketat. Persaingan yang semakin ketat merupakan suatu tantangan yang harus dihadapi dan sebagai konsekuensinya diperlukan kehandalan dalam mengelola perusahaan. Fenomena di atas mengisyaratkan bahwa pada era perdagangan bebas ini diperlukan orang-orang yang berkualitas dan handal, yang mampu mengelola dan mengantisipasi secara cepat setiap perubahan yang terjadi. Pimpinan adalah personil yang menduduki posisi penting dalam suatu organisasi untuk mencapai tujuan organisasi.
Keyword:
Judul: Pemodelan Usia Menarche Dengan Regresi Logistik Ordinal dan Metode CHAID
Abstrak: Salah satu kejadian penting dalam proses pubertas seorang perempuan adalah saat di mulainya siklus menstruasi. Pada perempuan, pubertas itu di tandai dengan menstruasi yang pertama (menarche). Menurut penelitian yang di lakukan Bagga dan Kulkarni (2000), usia menarche terbagi dalam kategori: cepat (<11 tahun), Ideal (11-13 tahun), terlambat (> 13 tahun). Cepat lambatnya menarche tergantung pada genetika, kondisi sosial ekonomi, faktor gizi, kesehatan secara umum, gaya hidup, pengaruh musim dan letak geografis (Thomas et al. 2000). Tujuan dari penelitian ini adalah menyusun kurva model peluang usia menarche dan mengkaji peluang dari faktor-faktor yang mempengaruhi usia menarche. Di harapkan dengan mengetahui peluang usia menarche dapat di identifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi seorang perempuan mendapatkan menarche cepat, ideal maupun lambat. Kurva peluang usia menarche berbentuk fungsi logistik. Sedangkan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi seorang perempuan mendapatkan menarche cepat, ideal maupun lambat di gunakan analisis regresi ordinal logistik dan metode CHAID.
Keyword: Logistics curve, Logistics ordinal, Menarche, CHAID Method
Judul: Operational Performance Enhancement Strategy of the  Natuna Integrated Marine and Fisheries Center
Abstrak: Sentra Kelautan dan Perikanan Terpadu (SKPT) Natuna dibangun dalam bentuk Pelabuhan Perikanan di Selat Lampa yang bertujuan mengintegrasikan aktivitas pendaratan ikan, pengolahan hingga pemasaran. Namun, terjadi penurunan kunjungan kapal yang cukup signifikan pada 2019 dan aktivitas pelelangan ikan belum berjalan. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan jenis fasilitas dan kapasitas kepelabuhanan, menilai kinerja operasional, dan menyusun strategi peningkatan kinerja operasional. Pengumpulan data dilakukan dengan pengamatan lapang, wawancara, dan pengisian kuesioner dimana responden dipilih secara accidental sampling dan purposive sampling. Penelitian menggunakan analisis deskriptif untuk mengindentifikasi fasilitas dan kapasitas kepelabuhanan, analisis gap untuk menilai kesenjangan kinerja operasional antara kondisi existing dan kondisi standar, serta analisis SWOT untuk merumuskan strategi peningkatan kinerja operasional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa SKPT Natuna memiliki fasilitas pokok, fungsional dan penunjang yang beroperasi dalam kondisi baik, bersih dan terawat. Terdapat gap negatif dalam kinerja operasional pada indikator produksi ikan, kunjungan kapal, dan jumlah ikan yang dipasarkan. Strategi untuk meningkatkan kinerja operasional adalah meningkatkan daya serap pasar regional dan internasional terhadap ikan dan produk hasil perikanan, membuat peraturan agar pendaratan ikan terpusat di SKPT Natuna, mengundang investor, dan mendatangkan armada penangkapan ikan dari luar Natuna., Natuna Integrated Marine and Fisheries Center (IMFC) was built as a fishing port in Selat Lampa, which aims to integrate fish landing, processing, and marketing activities. However, there was a significant decrease in ship visits in 2019 and the fish auction activity had not yet started. This study aims to describe the types of port facilities and capacities, assess operational performance, and develop strategies to increase operational performance. The data collection was carried out by field observations, interviews, and filling out questionnaires where the respondents were selected by accidental sampling and purposive sampling. The study uses descriptive analysis to identify port facilities and capacity, gap analysis to assess the operational performance gaps between existing and standard conditions, and SWOT analysis to formulate strategies to increase operational performance. The results showed that Natuna IMFC had basic, functional, dan supporting facilities that operate in good, clean, and well-maintained. There are negative gapsin indicators of fish production, ship visits, and the number of fish marketed. Strategy to improve the operational performance include increasing regional and international market absorption of fishery products, make regulations so that fish landings are centered in Natuna IMFC, attract investors, and bring in fishing vessels from outside Natuna.
Keyword: Gaps, operational performance, port facilities, strategy formulation
Judul: Kinerja produksi dan model pertumbuhan pada pembesaran ikan sidat Anguilla bicolor bicolor dalam sistem resirkulasi dengan salinitas berbeda
Abstrak: Ikan sidat merupakan salah satu komoditas perikanan yang memiliki nilai ekonomis dan permintaan pasar yang tinggi. Ikan ini termasuk kelompok ikan katadromus. Permasalahan budidaya ikan sidat di Indonesia yaitu belum ada standar kinerja produksi dan model pertumbuhan fingerling ikan sidat pada berbagai salinitas media budidaya. Standar dan model ini dapat digunakan sebagai dasar prediksi bagi pertumbuhan ikan sidat pada berbagai tingkat salinitas terhadap lama waktu pemeliharaan. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis dan menentukan kinerja produksi dan model pertumbuhan terbaik pada pembesaran fingerling ikan sidat dengan salinitas yang berbeda. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan perlakuan salinitas 0, 10, 20, dan 30 g/L yang masing-masing diulang tiga kali. Ikan sidat yang digunakan rata-rata berbobot 20±0,6 g yang dipelihara selama 90 hari menggunakan sistem resirkulasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kisaran salinitas terbaik yang mendukung kinerja produksi ikan sidat adalah 0-10 g/L. Nilai yang dihasilkan dari kedua perlakuan tersebut yaitu derajat kelangsungan hidup 100 %, biomassa akhir rata-rata 671,33–715,00 g, laju pertumbuhan mutlak 0,195–0,213 g/hari, laju pertumbuhan spesifik 0,71–0,75 %/hari, dan rasio konversi pakan 3,67–3,94. Model regresi pertumbuhan (y = bobot dan x = hari) masing-masing yaitu yS0 = 0,225x + 19,04 (R2 = 0,982) dan yS10 = 0,191x + 18,66 (R2 = 0,966).
Keyword: Anguilla bicolor bicolor, kelangsungan hidup, konversi pakan, laju pertumbuhan, model pertumbuhan
Judul: Tingkah Laku Domba Garut Akibat Pencukuran Serta Produksi Wol pada Status Fisiologis yang Berbeda.
Abstrak: Domba Garut tipe pedaging banyak berkembang di Indonesia terutama di Jawa Barat. Domba Garut merupakan salah satu domba lokal yang memiliki produksi wol yang lebih banyak, sehingga memungkinkan dilakukannya pemanenan wol Domba Garut. Pemanenan dilakukan dengan pencukuran, pencukuran wol selain mempengaruhi tingkat infasi ektoparasit juga diduga akan menyebabkan pengaruh terhadap tingkah laku domba tersebut. Selain itu setelah pencukuran wol akan mengalami pertumbuhan kembali yang diduga akan berbeda pada status fisiologis domba yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan tingkah laku Domba Garut sebelum, saat dan sesudah pencukuran dan pertumbuhan panjang, pertumbuhan berat dan diameter wol Domba Garut. Penelitian dilakukan selama enam minggu dari bulan Agustus hingga September 2010 di peternakan PT Indocement Tunggal Prakarsa, Tbk Domba yang digunakan sebanyak 24 ekor yang terdiri atas 8 ekor jantan I0, 8 ekor betina I0 dan 8 ekor induk kering. Pengamatan tingkah laku menggunakan metode one zero sampling yaitu dengan memberikan nilai satu apabila domba melakukan tingkah laku yang diamati dan nilai nol apabila domba tidak melakukan tingkah laku tersebut. Pengukuran produksi wol dilakukan dengan cara mengukur berat, panjang, dan diameter wol. Pengukuran diawali dengan mencukur bagian midside domba dan dibiarkan hingga 28 hari kemudian dicukur kembali untuk mengukur produksi wolnya. Peubah yang diamati adalah tingkah laku agonistic, ingestive, membuang kotoran, merawat diri dan vokalisasi. Data tingkah laku dianalisis menggunakan Analisis Deskriptif dan data pertumbuhan wol dianalisis dengan Analysis of Variance (ANOVA).
Keyword:
Judul: Pengaruh Penggunaan Bawang Putih Terhadap Aktifitas Ragi Tape Dalam Fermentasi
Abstrak: Bawang putih mengandung senyawa allisin yang diketahui mempunyai aktifitas antimikroba. Dalam setiap pembuatan ragi selalu ditambahkan bawang putih, disamping rempah-rempah lain seperti lengkuas, kayu manis, lada, cabe dan sebagainya. Rempah-rempah ini akan mengatur pertumbuhan jasad renik dalam ragi. Penelitian ini bertujuan untuk melihat dan mempelajari pengaruh berbagai konsentrasi bawang putih yang ditambahkan dalam pembuatan ragi serta pengaruhnya pada mutu tape vang dihasilkan. Penambahan bawang putih di atas 6 persen (terhadap tepung beras), menyebabkan penurunan jumlah mikroba pada ragi, baik kapang dan khamir, mikroba pemecah pati, maupun mikroba proteolitik. Untuk mikroba pembentuk asam, penurunan jumlah mikroba baru terlihat jelas pada ragi dengan konsentrasi bawang putih di atas 8 persen. Kadar gula pereduksi tape yang dihasilkan menurun sampai konsentrasi bawang putih dalam ragi 4 persen, dan meningkat pada tape yang dihasilkan dari ragi dengan konsentrasi di atas 4 persen. Total asam menurun dan kemudian meningkat pada tape yang dihasilkan dari ragi dengan konsentrasi bawang putih 6 persen. Kadar alkohol terjadi sebaliknya, terjadi penurunan pada tape dengan konsentrasi bawang putih di atas 6 persen pada ragi. Dalam pembuatan ragi tape, batas maksimum penggunaan bawang putih dianjurkan 4 6 persen….
Keyword:
Judul: Pertumbuhan dan produksi tanaman akar wangi (Vetiveria zizanioides L. Nash) secara hidroponik pada beberapa komposisi media tanam
Abstrak: This research aimed to determine the effects of the growing media composition on the growth and production of vetiver (Vetiveria zizanioides L. Nash) in a hydroponic system. The research was started from December 2013 to February 2014 and conducted in a greenhouse of the Cikabayan Bawah with elevation of 240 meters above sea level. The research implemented the randomized block design (RBD) with 2 experiments: (1) uncutted root plants, (2) cutted root plants. A single factor used in the research is the growing media composition (v/v) that consists of 3 levels: 100% charcoal husk, charcoal husk:styrofoam (2:1), and charcoal husk:styrofoam (1:1). The results showed that the growing media composition significantly affected the height plants, fresh and dry matter weight of the uncutted root plants, the roots length of the cutted root plants. These research showed that the vetiver growing in the mixed materials (charcoal husk:styrofoam) has a better growth than the one growing in the single materials.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), styrofoam, media compositions, charcoal husk
Judul: Strategi program pemberdayaan masyarakat dan implikasinya terhadap kebijakan pemerintah: studi kasus program pemberdayaan masyarakat PT RAPP, CECOM dan Pemerintahan Kota Pekanbaru
Abstrak: Kajian ini dilakukan dilatarbelakangi oleh kondisi sosial, ekonomi dan penguasaan teknologi petani di Kelurahan Maharatu, Kecamatan Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, belurn menunjukkan perubahan yang berarti. Sementara itu Program Pemberdayaan Masyarakat Riau (PPMR) yang dijalankan oleh PT Riau Andalan Pulp & Paper (RAPP) dan kemudian dilanjutkan dan dikembangkan oleh Yayasan Peduli Pemberdaan Masyarakat Riau (CECOM), sebuah yayasan yang dibentuk PT RAPP, juga belum berjalan dengan baik. Peran pemerintah Kota Pekanbaru juga belum kelihatan.
Keyword:
Judul: Deteksi Avibacterium paragallinarum Menggunakan Metode multiplex PCR
Abstrak: Infeksi koriza merupakan infeksi saluran pernafasan bagian atas pada ayam yang disebabkan Avibacterium paragallinarum. Infeksi Av. paragallinarum dapat terjadi pada semua ayam yang sedang dalam masa pertumbuhan, baik pada ayam pedaging atau ayam petelur. Gejala klinis yang terlihat yaitu keluarnya eksudat atau lendir dari sinus hidung dan mulut, kepala bagian depan bengkak, nafsu makan menurun (anorexia) dan diare. Produksi telur menurun antara 10 – 40 % sehingga penyakit ini dapat mengakibatkan kerugian ekonomi pada industri perunggasan (Droual et al. 1990). Bakteri Av. paragallinarum memiliki beberapa serotipe diantaranya A, B dan C yang memiliki perbedaan pada sifat antigenesitas dan imunogenesitasnya. Varian baru Av. paragallinarum baik serotipe B dan C muncul di negara-negara di wilayah Amerika Latin dan Afrika Selatan. Kehadiran varian baru tersebut menyebabkan penurunan efektifitas vaksin Av. paragallinarum yang umumnya dibuat dari serotipe klasik A, B dan C. Infeksi koriza dapat dicegah dengan pemberian vaksin inaktif pada ayam petelur fase grower dan menjelang produksi telur. Sehubungan dengan kenyataan bahwa vaksin infeksi koriza hanya memberikan kekebalan silang yang minimal diantara berbagai serotipe Av. paragallinarum, maka vaksin yang terbaik seharusnya bersifat otogenus atau homolog dengan bakteri penyebab infeksi koriza yang terdapat dilapangan. Dalam hal ini menggunakan vaksin koriza yang mempunyai serotipe yang sama atau serotipe yang dapat mengadakan reaksi silang dengan serotipe Av. paragallinarum yang berada di lapangan. Pengecekan serotipe Av. paragallinarum dilaboratorium masih jarang dilakukan sehingga penelitian ini bertujuan untuk menentukan serotipe dari beberapa isolat Av. paragallinarum asal ayam petelur yang menunjukkan gejala klinis koriza menggunakan metode multiplex PCR (mPCR) agar bisa mengevaluasi vaksin yang ada di lapangan. Lima belas sampel usapan sinus asal ayam petelur komersil di daerah Jawa Tengah yang di isolat pada tahun 2013 – 2014, digunakan di dalam penelitian ini. Hasil mPCR menunjukkan bahwa enam isolat merupakan Av. paragallinarum serotipe A, tujuh isolat merupakan serotipe C-4 serta dua isolat merupakan gabungan serotipe A dan C-4. Hasil penelitian ini mengindikasikan bahwa serotipe Av. paragallinarum yang menyebabkan infeksi koriza pada ayam petelur di Jawa Tengah adalah serotipe A dan C-4. Pada penelitian ini tidak melakukan teknik isolasi dan identifikasi menggunakan media agar maupun uji serologis dalam menentukan serotipe Av. paragallinarum yang merupakan gold standar untuk serotyping Av. paragallinarum sehingga tidak bisa mengevaluasi hasil deteksi dengan single (sPCR) serta hasil serotyping dengan teknik multiplex (mPCR). Namun untuk kebutuhan diagnosa cepat penyebab koriza, teknik molekuler seperti sPCR dan mPCR dapat direkomendasikan karena teknik ini mendeteksi gen spesifik dari Av. paragallinarum.
Keyword: Avibacterium paragallinarum, koriza, mPCR, serotype
Judul: Distribusi spasial dan preferensi habitat kerang darah (Anadara maculosa, Linnaeus 1758) di perairan Teluk Kotania, Seram Barat, Maluku
Abstrak: Kerang darah (A. maculosa) merupakan salah satu potensi kelautan kawasan pesisir yang belum sepenuhnya dimanfaatkan. Sebagai pelengkap lauk sehari-hari bagi masyarakat pesisir dan sekitarnya, A. maculosa juga merupakan salah satu komoditi yang dapat dikembangkan guna meningkatkan pendapatan petani nelayan. Salah satu alternatif pengembangan biota tersebut adalah dengan cara budidaya. Sebagai langkah awal dalam upaya mendapatkan informasi sebanyak mungkin yang berhubungan dengan pengembangan budidaya A. maculosa, penelitian tentang berbagai aspek ekologi dari kerang darah tersebut perlu dilakukan.
Keyword: Kerang darah, Anadara maculosa, biota
Judul: Gambaran darah kerbau (Bubalus bubalis) di rumah potong hewan (RPH) Cakung Jakarta Timur
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari gambaran darah kerbau dengan cara, menganalisis serum yang meliputi total 8 protein, albumin, globulin, rasio albumin dan globulin, kholesterol, betalipoprotein, bilirubin, kalsium, fosfor, magnesium, besi, Glutamat Oksaloasetat Transaminase (GOT), Glutamat Piruvat Transaminase (GPT), dan alkali fosfatase. Penelitian dilaksanakan selama dua bulan yaitu pada bulan Januari sampai Februari 1990 dengan mempergunakan contoh darah kerbau (Bubalus bubalis) yang diambil dari Rumah Potong Hewan (RPH) Cakung Jakarta Timur. Pengambilan contoh darah kerbau dilakukan tanpa memperhatikan faktor umur, jenis kelamin, gejala klinis dan patologis, dan asal- usul kerbau yang berada di RPH Cakung Jakarta. Sehingga gambaran darah kerbau ini bukan merupakan pencerminan dari kondisi hewan yang digunakan untuk penelitian. Untuk pemeriksaan semua komposisi darah digunakan serun. Diambil 10 ml darah kemudian disimpan pada suhu 37°C beberapa lama sampai terbentuk serum. Serum yang terbentuk dipisahkan dari bekuan darah dengan pipet atau jika butir-butir darah merah masih terbawa, serum dipisahkan dengan pemusingan (sentrifugasi). ...
Keyword:
Judul: Analisis Sistem Kompensasi Berbasis Job Value Pada PT Sentramekanindo Tegarmandiri.
Abstrak: PT Sentramekanindo Tegarmandiri merupakan perusahaan swasta nasional yang bergerak dalam bidang usaha Mechanical, Konstruksi, dan Engineering untuk pekerjaan fabrikasi berikut pemasangannya. Produk-produk yang dihasilkan antara lain pressure vessel, enclosure genset, storage tank, steel structure, head exchanger, mixer, package plant, piping, construction mechanical and electrical. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi kondisi sistem kompensasi yang diterapkan, mengidentifikasi compensable factors yang menjadi dasar penggajian, serta menganalisis sistem kompensasi yang ideal untuk diterapkan sehingga dapat meningkatkan kinerja karyawan. Penelitian ini menggunakan analisis pemetaan gaji, metode berhimpit (adhered) dan metode tumpang tindih (overlapping). Hasil diperoleh bahwa sistem kompensasi PT Sentramekanindo Tegarmandiri kurang ideal. Faktor-faktor yang menjadi dasar penetapan gaji pada PT Sentramekanindo Tegarmandiri adalah tingkat pendidikan, pengalaman kerja, kekuatan fisik, tanggung jawab melakukan supervisi, inisiatif, pemecahan masalah dan ketepatan waktu. Sistem kompensasi yang ideal adalah menggunakan analisis sistem kompensasi pemetaan gaji dengan metode tumpang tindih (overlapping) untuk menerapkan efisiensi dana yang dikeluarkan perusahaan.
Keyword: compensable factors, kinerja, kompensasi
Judul: Pengamtan Hama Penting Tanaman Tebu (Saccharum officinarum Linn.) di Kecamatan Babakan, Wilayah Kerja Pabrik Gula Tersana Baru PT. Perkebunan XIV (Persero) Kabupaten Cirebon
Abstrak: PraJstek lapang ini dilakukan di kebun tebu bibit datar (KBD) milik pabrik gula, serta kebun tebu giling (KTG) mile rakyat yang meliputi tanaman TRIS I dan TRIS II. Varietas tebu yang dijumpai di lapang adalah BZ 132, BZ 148 dan BO 653. Praktek lapang ini dimulai dari tanggal 6 Pebruari 1985 sampai dengan tanggal 4 Mei 1985. Tujuan praktek lapang adalah mengamati hama penting tanaman tebu, luas serangan serta tindakan pengendalian yang dilakukan. Pengmbilan sampel kebun coatoh dilakukan secara sistematis, dengan luasan 10 persen dari luas kebun tebu di daerah lokasi praktek lapang. Pada tiap kebun contoh diambil petak-petak contoh, kemudian dari petak contoh diambil bak-bak contoh dan aJshirnya dari bak contoh diambil barisan tanaman (jolang) contoh yang &an diamati.
Keyword:
Judul: Studi Pembuatan Alkohol dari Biji Nangka Menggunakan Khamir Saccharomyces cerevisiae
Abstrak: Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus, Lmk) merupakan buah yang berasal dari India bagian selatan. Buah nangka terdiatas beberapa bagian, yaitu daging buah, kulit, jerami, dan biji nangka. Hingga sekarang biji nangka belum dimanfaatkan secara sempurna. Kandungan tertinggi yang terdapat pada biji nangka adalah air dan karbohidrat. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan biji nangka sebagai bahan baku pembuatan alkohol. Dalam penelitian ini digunakan khamir Saccharomyces cerevisiae. Penelitian dibagi atas dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Rancangan percobaan yang dilakukan adalah Rancangan Acak Lengkap percobaan faktorial dengan dua kali ulangan. Faktor perlakuannya adalah konsentrasi starter khamir (2%, 3% dan 4%) dan lama fermentasi (2 hari, 3 hari, 5 hari dan 7 hari).
Keyword: