arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: The Effects of Light Emitting Diode (LED) Spectrum and Hormone Treatment by Cooling the Root Zone on The Growth of Strawberries in The Lowlands
Abstrak: Modifikasi lingkungan tumbuh stroberi yang dapat dilakukan dengan penggunaan LED sebagai cahaya buatan dan aplikasi chiller untuk pendinginan daerah perakaran. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh perbedaan spektrum warna LED dan aplikasi hormon terhadap pertumbuhan tanaman stroberi dengan pendinginan daerah perakaran. Penelitian ini menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan dua faktor berupa jenis cahaya LED biru, merah, kombinasi merah-biru (1:1) selama 21 jam dan pemberian hormon metil jasmonat 0,50 mmol l-1 dan metil salisilat 0,25 mmol l-1. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan tunas daun baru terbanyak pada perlakuan LED biru-metil jasmonat sebanyak 31 tunas daun. LED biru-metil salisilat memiliki nilai pertumbuhan pucuk tertinggi, yaitu 16 cm. Pengukuran kandungan glukosa yang tertinggi pada perlakuan LED biru-metil Salisilat, yaitu 0,260 µg ml-1, nilai kandungan fruktosa tertinggi terdapat pada perlakuan biru-metil jasmonat yaitu sebesar 0,139 µg ml-1., Environmental modification for strawberry cultivation can be done by using LED as artificial light and chiller application for cooling the root area. This study aims to determine the differences in the LED light spectrum and hormone application on the growth of strawberry plants under cooling the root zone. This study used a Completely Randomized Block Design (CRBD) with two factors, namely the types of LED light blue, red, red-blue combination (1:1) for 21 hours and application of 0.50 mmol l-1 of methyl jasmonate and methyl salicylate 0.25 mmol l-1. The results showed that the highest growth of new leaf shoots in the LED blue-methyl jasmonate treatment was 31 leaf shoots. LED blue-methyl salicylate had the highest shoot growth value, which was 16 cm. The measurement of the highest glucose content in the LED blue-methyl salicylate treatment was 0.260 µg ml-1, the highest fructose content value was found in the blue-methyl jasmonate treatment, was in 0.139 µg ml-1.
Keyword: chlorophyll, fructose, glucose, methyl jasmonate, methyl salicsylate
Judul: Aplikasi Konsep Ekowisata Dalam Perencanaan Zona Pemanfaatan Taman Nasional untuk Patiwisata dengan Pendekatan Ruang (Studi Kasus Wilayah Seksi Bungan Kawasan Taman Nasional Betung Kerihun di Provinsi Kalimantan Barat)
Abstrak: Betung Kerihun National Park had a potencial objects for ecotourism. Existing utilization of Park had to be developed into an ideal productive ecotourism. This research was aimed to evaluate tourism objects, potencial activities of local community and tourism in one of existing running tourism activites of the park . The research was planned a use zone and tourism areas of the section. Use zone and tourism areas were delineated and ground true checked based on (1) area defined traditionally by local people, (2) protected area (3) potency to develop adventure tourisms, (4) potency to develop education with interpretation program. It is concluded that there were intensive use areas of 2.136 ha (10,8 %), general outdoor tourism 4.321 ha (21,8 %), natural environment areas 10.027 ha (50,6 %), wilderness tourism areas 3.250 ha (16,4 %), tradisional aktivities areas 88 ha (0,4 %).
Keyword: Ecotourism, Betung Kerihun National Park, Sistem Informasi Geografis
Judul: Kualitas Telur Tetas dan Perkembangan Somite (Tulang Belakang) pada Embrio Ayam Arab dari Umur Induk yang Berbeda
Abstrak: Arab chicken is one of the most favorite local layer chicken developed in Indonesia due to their high productivities. The egg qualities are highly influenced by the hen age. Somitogenesis is an early step in chick embryo development. The data of somite development on chick embryo is very limited, especially in Arab chicken. Therefore this research aimed to analyze the influence of hen breeder age on formation of somites. There were 99 eggs from 36, 42, and 54 weeks of hen age will be used in this study. The embryo samples were harvested in 24, 33, and 48 hours after incubation. The Complete Randomized Design was used to analyze exterior and interior of egg qualities such as the egg weight, egg shape index, shell weight and shell thickness. The number of somites will be analyzed descriptively. The results show that hen age had effect significantly the egg weight and the shell thickness (P<0,05). Hen age did not affect the egg shape index and the shell weight (P>0,05). There were died embryos from hen age of 54 weeks (22%) and 42 weeks (15,38%). The embryo from 42 week of hen age developed slower (15,38%) than embryo from 36 and 54 weeks.
Keyword:
Judul: Peranan Sektor Pertanian dalam Perekonomian Provinsi Nusa Tenggara Timur
Abstrak: Agricultural sector is still becoming the superior sector in the economy of Nusa Tenggara Timur (NTT) Province due to its significant contribution towards Gross Regional Domestic Product (PDRB) and labor absorption; however, this sector has not been the major source of economic growth. These study aimed are to analyze: (1) the role of the agricultural sector in the economy of NTT Province, (2) interrelation among agricultural sector with various other sectors in NTT Province, and (3) the impact on final demand changes in agricultural sector towards the output, income, and work force in NTT Province. This study used Input-Output (I-O) Method by conducting analysis on Input-Output Table of NTT Province in 2009. The result of the study show that: (1) sub-sector of animal husbandry and animal slaughtering, corn commodities, food-crop plant sub-sector, and fishery sub-sector play an immense role in the economy, (2) rice commodity, animal husbandry and animal slaughtering sub-sector, plantation sub-sector, and food crop plant sub-sector own a relatively enormous capability in supporting the output growth of their related sectors, and (3) poultry commodity and its products as well as coffee commodity posses output multiplier value, household income, and relatively large work force absorption. In order to increase the role of agricultural sector in the economy, agricultural sector growth is domestically oriented from the output side covering rice commodity, animal husbandry and animal slaughtering sub-sector, plantation plants sub-sector, as well as food crop plants sub-sector can be considered as development priority. Moreover, the government needs to carry out efforts to increase allocation for investment on animal husbandry and animal slaughtering sub-sector.
Keyword:
Judul: Analisis Faktor Risiko Malaria pada Balita di Kabupaten Bangka dengan Generalized Linear Model.
Abstrak: Malaria merupakan penyakit yang sering ditemui pada daerah tropis dan subtropis. Malaria bisa mematikan saat menjangkit balita. Kejadian malaria dipengaruhi oleh faktor risiko malaria. Pada penelitian ini, faktor risiko yang dianalisis diantaranya adalah faktor penggunaan kelambu berinsektisida, faktor perilaku dan faktor lingkungan tempat tinggal. Penelitian ini menganalisis faktor risiko malaria yang berpengaruh dengan Generalized Linear Model (GLM) dengan data malaria pada balita di Kabupaten Bangka. Model yang dihasilkan dalam penelitian ini akan menunjukkan variabel-variabel yang berpengaruh sebagai faktor risiko malaria, yaitu penggunaan kelambu berinsektisida, warna cat dinding, dan perilaku menginap. Metode stepwise digunakan untuk menentukan variabelvariabel dalam model prediksi. Model prediksi menunjukkan bahwa faktor risiko yang digunakan untuk memprediksi status malaria adalah pernah menginap kurang dari 1 bulan lalu, dinding tidak dicat, penggunaan kelambu (menggunakan, rutin mencuci, rutin memanaskan kelambu), serta tidak menggunakan obat nyamuk lotion. Akurasi dari model yang dihasilkan sebesar 77% dengan area under curve dari grafik ROC sebesar 71%.
Keyword: faktor risiko, generalized linear model, Kabupaten Bangka, malaria
Judul: Pengaruh kebakaran hutan terhadap aliran permukaan, erosi dan kehilangan beberapa unsur hara tanah yang terbawa erosi : Studi kasus di HTI PT Pakerin, Sumatera Selatan
Abstrak: Kebakaran hutan merupakan salah satu penyebab terjadinya deforestasi, dalam waktu singkat kebakaran hutan dapat mengakibatkan kerusakan dan kerugian yang sangat besar dibandingkan dengan faktor perusak lainnya. Kebakaran hutan dapat berpengaruh buruk terhadap sifat-sifat tanah, vegetasi, iklim, kerugian devisa negara dan yang terpenting adalah rusaknya ekosistem hutan. Tipe kebakaran hutan pada areal penelitian ini termasuk tipe kebakaran permukaan (suface fire) dan tipe kebakaran tajuk (crown fire) dengan intensitas tinggi yang dapat mengakibatkan kebakaran hutan secara merata. Kebakaran hutan yang terjadi secara merata mengakibatkan tanah hutan menjadi terbuka tanpa adanya penutupan serasah dan vegetasi, sehingga butir-butir hujan menerpa permukaan tanah secara langsung. Hal ini mengakibatkan peningkatan jumlah aliran permukaan, erosi dan kehilangan unsur hara tanah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya aliran permukaan. erosi dan kehilangan beberapa unsur hara tanah akibat kebakaran hutan. Penelitian ini dilaksanakan selama satu bulan, yaitu pada bulan April sampai bulan Mei 1998 di areal HTI PT. Pakerin, Sumatera Selatan. Pengamatan dilakukan di areal HTI A. mangium tidak terbakar dan areal HTI A. mangium bekas terbakar pada kelerengan 14%. Keseluruhan areal tegakan A. mangium ini termasuk tipe iklim A (basah) dengan jenis tanah podsolik merah kuning. Metode penelitian yang digunakan adalah metode pengamatan erosi dan aliran permukaan berupa plot kecil berukuran 4 m x 22 m yang dipasang pada masing-masing areal penelitian. Analisis statistik yang digunakan adalah analisa regresi linear sederhana.
Keyword: Forest fires
Judul: Pengaruh Penyiraman  Sebelum Proses Transportasi Terhadap Respon Fisiologis Ayam Broiler
Abstrak: Broiler chickens are chickens used for the purpose of producing meat. The chicken farming industry is highly dependent on the transportation process, both from the location of the farm to the chicken slaughterhouse (RPA). This study aims to analyze the differences in the physiological response of broiler chickens to the treatment of being given water sprinkling and not being given water sprinkling before transportation Signs of stress in broiler chickens during transportation are increased heart rate, increased respiratory respiration, increased rectal temperature and decreased body weight. The livestock used were 78 broiler chickens ready for harvest this week, with an average weight of 1,843±0,023 g. The procedures carried out include loading, traveling, and unloading. The observed variables were microclimate, heart rate, respiration frequency, rectal temperature, weight loss. Data were analyzed using RAL factorial 2x2. The result showed that broiler chickens that received watering treatment had lower physiological response values and reduced body weight.
Keyword: broiler chicken, transportation, watering
Judul: Analysis of Financial Knowledge and Financial Attitude towards the Ownership of Emergency Fund in Farming Families
Abstrak: Ketidakpastian kondisi keuangan masa depan menjadi suatu hal yang seharusnya dipersiapkan oleh setiap individu dan keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pengetahuan keuangan dan sikap keuangan terhadap kepemilikan dana darurat pada keluarga petani. Penarikan contoh menggunakan teknik simple random sampling sebanyak 50 responden yang berada di Desa Rasukan, Kecamatan Ngombol, Kabupaten Purworejo. Analisis data menggunakan analisis deskriptif, uji korelasi Pearson, dan uji regresi logistik. Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa rata-rata pengetahuan keuangan berada pada kategori rendah, sedangkan sikap keuangan berada pada kategori sedang. Lebih dari setengah keluarga responden belum memiliki dana darurat yang mencukupi. Hasil uji korelasi menunjukkan bahwa pengetahuan keuangan memiliki hubungan positif signifikan dengan sikap keuangan dan kepemilikan dana darurat. Hasil regresi menunjukkan bahwa pengetahuan keuangan berpengaruh positif signifikan terhadap kepemilikan dana darurat, sedangkan sikap keuangan tidak berpengaruh terhadap kepemilikan dana darurat pada keluarga petani., Uncertainty about future financial conditions is something that every individual and family should be prepared for. This study aims to analyze the effect of financial knowledge and financial attitudes on the ownership of emergency fund in farming families. Sampling used a simple random sampling technique of 50 respondents in Rasukan Village, Ngombol District, Purworejo Regency. Data analysis used descriptive analysis, Pearson correlation test, and logistic regression test. The results of the descriptive analysis show that the average financial knowledge is in the low category, while financial attitude is in the medium category. More than half of the respondent's families do not have sufficient emergency funds. The results of the correlation test show that financial knowledge has a significant positive relationship with financial attitudes and emergency fund ownership. The results of the regression show that financial knowledge has a significant positive effect on emergency fund ownership, while financial attitude has no effect on emergency fund ownership in farming families.
Keyword: emergency fund, farming family, financial attitude, financial knowledge
Judul: Analisis finansial usahatani gambir : Kasus kecamatan Pangkalan Koto Baru, kabupaten Lima Puluh Kota Sumatera Barat
Abstrak: Komoditas gambir merupakan salah satu komoditas unggulan Sumatera Barat. Dalam menghadapi otonomi daerah, optimalisasi pengembangan komoditas unggulan daerah sangat penting dilakukan. Pada tahun 1999 gambir menempati urutan ke tujuh dari total ekspor Sumatera Barat dengan nilai US$ 3.386.589,00. Dewasa ini tanaman gambir di Sumatera Barat tercatat seluas 14.587 ha, dan 12.244 ha diantaranya terdapat di Kabupaten Lima Puluh Kota dengan Kecamatan Pangkalan Koto Baru sebagai sentranya. Gambir adalah komoditas usahatani rakyat yang telah menjadi komoditas ekspor. Ekspor gambir selama ini ditujukan ke India, Singapura, Pakistan dan beberapa negara lain di Eropa. Bagian tanaman gambir yang bernilai ekonomis adalah getahriya yang mengandung catechine, dan bermanfaat sebagai zat pewarna, campuran cat, ramuan sirih dan untuk obat-obatan. Sebagai usahatani rakyat, usahatani gambir mengalami permasalahan di bidang teknologi, permodalan dan pemasaran. Meskipun demikian masih banyak petani yang menggantungkan hidupnya pada usahatani gambir. Untuk itu perlu dilakukan analisa finansial untuk mengetahui apakah usahatani ini menguntungkan atau tidak dan analisa produksi sebagai dasar untuk mengetahui efisiensi penggunaan input dan upaya pengembangan yang dapat dilakukan…dst
Keyword:
Judul: Kajian Literatur Proses Pengolahan Roti Tawar Bebas Gluten
Abstrak: Roti tawar bebas gluten merupakan roti tawar yang diproses dengan menggunakan tepung non-terigu. Penggunaan tepung terigu pada roti tawar dapat memberikan dampak buruk kesehatan bagi orang yang tidak toleran terhadap komponen gluten. Tujuan dari kajian literatur ini mengidentifikasi karakteristik bahan baku, proses dan mutu produk dalam pembuatan roti tawar bebas gluten untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pembentukan roti tawar menggunakan tepung non-terigu dan penggunaan bahan tambahan pangan (hidrokoloid) sebagai pengganti peran gluten. Data dari kajian literatur ini diperoleh melalui data sekunder yang terdapat pada jurnal, skripsi, dan literatur yang sumber informasinya dapat dipertanggungjawabkan. Hasil kajian pustaka menunjukkan bahwa terdapat perbedaan pada karakteristik mutu kekerasan dan pengembangan roti tawar terigu dengan roti tawar menggunakan tepung non-terigu. Perbedaan tersebut karena bahan tambahan pangan (hidrokoloid) yang digunakan sebagai komponen pengganti peran gluten tidak dapat menggantikan peran gluten seutuhnya. Hal ini perlu dilakukan modifikasi lebih lanjut mengenai penggunaan hidrokoloid jenis lain dengan tepung non-terigu lain yang mempengaruhi karakteristik lain dalam pembuatan roti tawar bebas gluten.
Keyword: gluten, roti tawar, terigu, gluten, white bread, white flour
Judul: Pengaruh kombinasi zat pengaruh tumbuh dan potongan protocorm like bodies untuk perbanyakan anggrek bulan raksasa (Phalaenopsis gigantea) dengan metode kultur jaringan
Abstrak: Anggrek bulan raksasa (P. gigantea) merupakan salah satu anggrek alam dari Kalimantan. Bunganya berbau harum lembut, tersusun dalam tandan yang keluar dari ketiak daun paling bawah dengan tangkai menjuntai sepanjang 40 cm. Jumlah bunga tiap tandan sekitar 20-30 kuntum dengan garis tengah masing- masing bunga 5 cm bunga berwarna hijau keputihan dengan bintik-bintik dan garis-garis kecil coklat kehitaman yang mekar dalam periode 7-30 hari (Rukmana, 2000). P. gigantea merupakan anggrek langka dengan kategori kritis karena keberadaan populasinya menghadapi resiko kepunahan yang sangat tinggi akibat perubahan dan rusaknya habitat asli P. gigantea. Untuk mencegah kepunahan P. gigantea maka harus diupayakan suatu teknik budidaya yang tepat untuk memperbanyak P. gigantea dengan kualitas yang baik dan dalam waktu yang cepat. Hal ini perlu dilakukan karena secara alami biji anggrek yang terdiri dari embrio dan pelindung embrio (testa) tidak dapat tumbuh apabila tidak bersimbiosis dengan mikoriza. Teknik kultur in vitro adalah salah satu alternatif untuk meningkatkan perkecambahan biji anggrek. Modifikasi media dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas P. gigantea. Media yang dimodifikasi dengan zat pengatur tumbuh IBA dan BAP dapat meningkatkan kuantitas P. gigantea yang dikulturkan. Penelitian inı dilaksanakan di Unit Kerja Laboratorium Kultur Jaringan Anggrek Kebun Raya Bogor. Penelitian dilakukan selama enam bulan dari Bulan Februari sampai Juli 2003. ...
Keyword:
Judul: Analisis VAR (Vector Autoregressive) untuk Mekanisme Pemodelan Produksi, Konsumsi, Ekspor, Impor, dan Harga Minyak Bumi
Abstrak: Permintaan akan konsumsi minyak bumi yang terus meningkat sejalan dengan laju pertumbuhan ekonomi dan pertambahan penduduk tanpa diimbangi dengan peningkatan kapasitas produksi kilang minyak Indonesia, menimbulkan masalah bagi para pengambil kebijakan disisi pemerintah. Data tentang minyak bumi yang up to date beserta beberapa metode peramalan menjadi kebutuhan utama bagi pemerintah. Metode peramalan untuk data deret waktu produksi, konsumsi, ekspor, impor, dan harga minyak bumi dapat dilakukan dengan teknik peramalan model deret waktu tunggal dan dapat juga dilakukan secara bersamaan (simultan). VAR (Vector Autoregressive) merupakan model peramalan multivariate yang digunakan untuk menyusun sistem peramalan dari data deret waktu yang saling terkait dan untuk menganalisis efek dinamis dari keberadaan faktor acak yang mengganggu sistem tersebut. Adanya hubungan keterkaitan dan pengaruh timbal balik antara produksi, konsumsi, ekspor, impor, dan harga minyak bumi menyebabkan analisis model VAR layak untuk digunakan. Kelima peubah tersebut bersifat stasioner baik dalam ragam maupun dalam rataan setelah dilakukan transformasi logaritma dan pembedaan satu kali untuk semua peubah. Berdasarkan perhitungan nilai AIC, diperoleh ordo yang signifikan untuk model VAR adalah satu (p=1). Dengan menggunakan uji johansen didapatkan rank kointegrasi sebesar empat, yang berarti model VAR standar tidak bisa langsung digunakan. Model yang bisa merepresentasikan adanya kointegrasi adalah model VECM (Vector Error Correction Model). Karena didapatkan ordo satu dan rank kointegrasi empat untuk model, maka model lengkapnya adalah model VECM ordo satu dengan rank kointegrasi empat. Berdasarkan nilai MAPE untuk model VECM dan ARIMA untuk semua peubah, didapatkan hasil bahwa peramalan produksi, impor, dan harga untuk model VECM lebih akurat bila dibandingkan dengan model ARIMA (peramalan individual). Hal ini terjadi karena nilai MAPE VECM untuk ketiga peubah tersebut lebih kecil dibandingkan nilai MAPE ARIMA. Akan tetapi untuk kasus konsumsi dan ekspor minyak bumi berlaku hal sebaliknya, dalam arti model ARIMA lebih akurat dibandingkan model VECM.
Keyword:
Judul: Prediksi Kebutuhan Air Di Sub DAS Ciomas, DAS Cidanau, Banten
Abstrak: Keberadaan air di bumi terbatas, sehingga diperlukan manajemen pengelolaan air yang tepat. Pertumbuhan penduduk dan perkembangan aktivitas masyarakat akan mempengaruhi kebutuhan air di masa yang akan datang, oleh karena itu diperlukan prediksi untuk mempersiapkan diri dalam menghadapi hal tersebut. Keberadaan penduduk dan potensi daerah yang ada memungkinkan terjadinya kegiatan-kegiatan yang membutuhkan air dalam proses produksinya. Kegiatan tersebut antara lain kegiatan dibidang pertanian, industri, peternakan, dan perikanan, selain kegiatan tersebut penduduk sendiri memerlukan air untuk melaksanakan kegiatannya sehari-hari. Sub DAS Ciomas merupakan salah satu dari Sub DAS dari DAS Cidanau. Sub DAS ini memiliki luas wilayah kurang lebih 3290 ha. Jumlah penduduk: sampai dengan bulan Mei tahun 2007 yang menghuni Sub DAS Ciomas berjumlah 28.357 jiwa. Prediksi dilakukan untuk mengetahui perkembangan yang terjadi pada masing-masing sektor sehingga ketersediaan dan kebutuban air di masa yang akan datang dapat diketahui, khususnya untuk tabun 2015, 2020, dan 2030. Prediksi ketersediaan air untuk tahun 2015, 2020, dan 2030 dilakukan dengan menggunakan Model tangki, didapatkan jumlah ketersediaan air sebesar 42.189.264.150 liter/tahun. Sedangkan untuk prediksi kebutuhan air akan mengikuti pertumbuhan penduduk, perkembangan sektor industri, perkembangan sektor peternakan, perkembangan sektor perikanan, dan perubahan pola tanam pada sektor pertanian. Kebutuhan air pada skenario satu untuk tahun 2015 sebesar 19.912.780.516 liter, untuk tahun 2020 sebesar 20.920.160.045 liter, dan untuk tahun 2030 sebesar 23.045.351.343 liter. Kebutuhan air pada skenario dua untuk tahun 2015 sebesar 20.833.533.161 liter, untuk tahun 2020 sebesar 22.765.728.836 liter, dan untuk tahun 2030 sebesar 26.759.468.243 liter. Kebutuhan air pada skenario tiga untuk tahun 2015 sebesar 21.397.498.305 liter, untuk tahun 2020 sebesar 23.898.023.751 liter, dan untuk tahun 2030 sebesar 29.047.338.519 liter. Dengan mengacu pada neraca air tahunan, kondisi neraca air pada tahun prediksi mengalami defisit, tetapi jika melihat jumlah ketersediaan dan kebutuhan air total selama satu tahun, maka air akan surplus. Piantara ketiga skenario pengembangan yang telah dibuat, skenario yang ditujukan untuk mendukung MDGs merupakan skenario yang sesuai untuk dikembangkan di Sub DAS Ciomas. Skenario tersebut merupakan skenario dengan surplus air yang paling banyak: diantara tiga skenario yang dibuat, surplus air sebesar kurang lebih 50 %. Surplus yang ada tersebut nantinya akan dimanfaatkan untuk kegiatan yang ada di bagian tengah dan hilir sungai, mengingat Sub DAS Ciomas merupakan Sub DAS yang terletak di bagian hulu DAS Cidanau.
Keyword:
Judul: Pengembangan Proses Pembuatan Gelatin dari Tulang Ikan Mackerel (Scomber scombrus)
Abstrak: Gelatin is collagen protein which exist in connective tissue, reversible, and mainly used in food industry as stabilizers or emulsifier. Gelatin in Indonesia is regularly imported from other countries, extracted and denatured from beef or pork bone. The main goal from the experiment is to find the extraction method of gelatin from mackerel fish bone and get the gelatin halal which meet the standard. Preliminary research are proximate analyse the mackerel fish bone and soaked the fish bone in chloride acid with different concentration and various time to adjust the best formula to lower the ash. The main research is to produce gelatin and proximate analyze the gelatin powder. Proximate analyze results that the best gelatin was produced by soaking the fish bone through chloride acid with 5% concentration during 2 hours having moisture 7.74%, ash 1.05%, fat 3.41%, protein 84.88%, and yield 2.42%. Gelatin yield is considered low because the fish type is low in collagen.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), mackerel, gelatin, fish bone, chloride acid