Judul: Istimal Kitin dan Kitosan Asal Kulit Udang sebagai Bahan Aditif Silase.
Abstrak: Istimal memiliki makna pemakaian sehingga istimal kitin dan kitosan asal kulit udang adalah pemakaian kitosan yang merupakan produk turunan dari kitin dan berasal dari pengolahan limbah kulit udang. Kualitas silase dapat ditingkatkan dengan menambahkan bahan aditif kitin dan kitosan asal kulit udang. Kitosan adalah nomenklatur baru untuk aditif inhibitor silase yang multifungsional. Kitosan dapat diperoleh dari cangkang krustasea seperti cangkang udang. Kitosan memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang tidak beracun. Kitosan adalah biopolimer kedua yang paling melimpah di alam asal produk sampingan dari pengolahan hasil laut dan telah terbukti ramah lingkungan dan layak secara ekonomi. Penelitian ini terdiri atas lima tahap, yaitu tahap 1) emisi metan dan fermentasi rumen in vitro dari ransum yang ditambahkan kitosan asal kulit udang, 2) istimal kitin dan kitosan asal kulit udang sebagai aditif silase pada rumput gajah (Pennisetum purpureum) dan indigofera zollingeriana, 3) istimal kitin dan kitosan asal kulit udang sebagai aditif silase pada pakan total mixed ration (TMR), (4) emisi metan dan profil fermentasi rumen yang diberi kitosan: studi meta-analisis dari eksperimen in vitro, (5) meta-analisis studi in vivo pengaruh pemberian kitosan terhadap performa, pemanfaatan nutrisi, dan karakteristik produk dari ternak ruminansia. Penelitian tahap I bertujuan untuk untuk menganalisis dan mengevaluasi pengaruh dosis berbeda pada penambahan kitosan yang berasal dari kulit udang pada pakan total mixed ration (TMR) terhadap produksi metan, dan fermentasi rumen secara in vitro. Aditif pakan yang digunakan adalah kitosan asal kulit udang komersil CV Bio Chitosan Indonesia (derajat deasetilasi 87,5%; viskositas 50 cps; pH 7,1; kelarutan 99%) yang juga digunakan pada penelitian tahap II dan III. Percobaan ini disusun dalam rancangan acak kelompok (RAK) dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari: P0 (total mixed ration), P1 (total mixed ration + 2% BK kitosan), dan P2 (total mixed ration + 4% BK kitosan). Ransum TMR merupakan ransum komersil PT. Agro Palacio yang digunakan juga pada penelitian tahap III. Pengelompokan perlakuan ke dalam unit-unit percobaan mengikuti rancangan acak kelompok (RAK), sehingga proses in vitro yang berbeda menjadi kelompok karena perbedaan variasi populasi dan aktivitas mikroba rumen dalam setiap waktu pengambilan sampel. Metode in vitro dilakukan pada tahap I, II, dan III. Hasil dari penelitian tahap I menunjukkan pemberian kitosan 2% dan 4% bahan kering (BK) secara nyata menurunkan total produksi gas, laju produksi gas, dan produksi metana. Namun penambahan kitosan tidak mengubah variabel kecernaan bahan kering (KcBK), kecernaan bahan organik (KcBO), volatile fatty acid (VFA), dan amonia (NH3). Penggunaan dosis 4% BK menjadi acuan untuk aditif silase yang dikonversi menjadi 1% bahan segar pakan. Penelitian tahap II bertujuan untuk menganalisis dan mengevaluasi pengaruh penambahan aditif silase kitin dan kitosan yang berasal dari kulit udang pada rumput gajah dan indigofera terhadap kualitas silase, produksi metan, dan fermentasi rumen secara in vitro. Rancangan yang digunakan pada penelitian tahap iv II ini adalah Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan empat perlakuan sumber bahan aditif, dua perlakuan jenis bahan pakan dan empat ulangan (4×2×4). Sumber bahan aditif terdiri dari, P1 (kontrol negatif (tanpa pemberian aditif)), P2 (pemberian aditif kulit udang 10 g/kg hijauan), P3 (pemberian aditif kitin asal kulit udang 10 g/kg hijauan, dan P4
Keyword: additives, chitin, chitosan, in vitro, meta-analysis