arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Persebaran dan Preferensi Pohon Tidur Owa Jawa (Hylobates moloch Audebert 1789) di Taman Nasional Gunung Halimun Salak
Abstrak: Pohon tidur memiliki peranan penting bagi keberlangsungan hidup owa jawa. Penelitian mengenai persebaran dan preferensi pohon tidur diperlukan sebagai data dan informasi tambahan sebagai pertimbangan dalam kegiatan manajemen dan konservasi owa jawa. Tujuan penelitian yaitu mengidentifikasi persebaran dan preferensi dari pohon tidur owa jawa di TNGHS. Objek penelitian adalah 3 induk betina owa jawa dari 3 kelompok yang berbeda (A, B, S). Kelompok B memiliki nilai Night Posititon Shift, Daily Range, dan Maximum Radius terbesar, sementara kelompok A memiliki nilai yang terkecil. Rasamala (Altingia excelsa) menjadi jenis yang paling sering digunakan sebagai pohon tidur. Bagian tengah cabang menjadi posisi yang paling sering digunakan sebagai tempat tidur sementara cabang dengan sudut 0-45° dan ketinggian 31-40 m menjadi cabang yang paling sering digunakan untuk tidur. Jarak 0-100 m dari pohon tidur memiliki jumlah tumbuhan pakan terbanyak. Lolo (Scindapsus marantaefolius) menjadi jenis tumbuhan pakan yang paling sering ditemui (27 cluster dari 30 cluster) sementara Liana Ficus Besar (Ficus punctata) memiliki jumlah individu tumbuhan pakan terbanyak (98 individu).
Keyword: owa jawa, persebaran, preferensi, pohon tidur
Judul: Multi-Object Tracking (MOT) Algorithm Implementation for Poultry Behavioral Analysis
Abstrak: Ayam merupakan salah satu hewan ternak yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Selain itu kesadaran akan kesejahteraan hewan (animal welfare) juga semakin meningkat di dalam maupun luar negeri. Dengan meningkatnya persaingan dagang antar peternak dan kebutuhan untuk memenuhi standar yang berlaku, dibutuhkan cara untuk melakukan efisiensi jumlah dan jadwal pemberian pakan serta pengawasan terhadap ternak ayam. Analisis kebiasaan ternak ayam dapat dilakukan untuk mengatasi hal tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengimplementasikan algoritme Multi-Object Tracking untuk deteksi pergerakan banyak ternak ayam sebagai landasan awal pembuatan model analisis perilaku ternak ayam. Model yang dihasilkan berhasil menelusuri pergerakan banyak objek dengan tingkat presisi 60.4%.
Keyword: ayam, deteksi objek, multi-object tracking, pergerakan
Judul: Analisis  Proses  dan  Kinerja  Manajemen  Mutu  Produk  Pestisida  Pertanian di PT.  Indagro  Inc Oengan Menggunakan Metode Proses Hirarki Analitik.
Abstrak: Produk pestisida pertanian merupakan salah satu sarana produksi pertanian yang membantu mengendalikan dan mengurangi dampak akibat serangan hama, penyakit dan gulma. Oi dalam pestisida terkandung senyawa yang bersifat bioaktif dimana dengan satu atau lebih beberapa dapat mempengaruhi kehidupan hama sasaran. Usaha formulasi pestisida berkembang di Indonesia sejak awal tahun 1960 seiring dengan dicanangkannya program Bimbingan Masal (Bimas)/lntensifikasi Masal (Inmas). Hingga saat ini tercatat 26 perusahaan formulasi pestisida yang memiliki pabrik formulasi dan 65 perusahaan yang tidak memiliki pabrik formulasi. Oalam menghasilkan pestisida perusahaan formulator dituntut untuk tidak hanya mengutamakan kuantitas melainkan juga kualitas dari prod uk pestisida yang dihasilkan. Kualitas menjadi penting karena pestisida merupakan produk yang terbuat dari bahan kimia yang bersifat racun sehingga dalam pemakaiannya harus memperhatikan apakah mutunya baik, tepat sasaran dan aman bagi lingkungan. Untuk menghasilkan prod uk pestisida yang berkualitas, perusahaan formulator harus melakukan pengendalian proses yang ada secara menyeluruh dimulai dari pengadaan bahan baku, proses produksi dan pemasaran ke tangan konsumen. Untuk melakukan pengendalian mutu secara menyeluruh ini, maka penerapan manajemen mutu terpadu (MMT) dalam perusahaan mutlak dilakukan. Karena dengan penerapan MMT perusahaan dapat melakukan perbaikan dan peningkatan mutu secara menyeluruh dan mengikutsertakan serta memberdayakan karyawan di semua level manajemen yang ada.
Keyword:
Judul: Kajian Regulasi dan Pemenuhan Persyaratan Teknis Laboratorium Pengujian Sesuai ISO 17025 : 2017 di Industri Infant Formula.
Abstrak: Mutu dan keamanan kandungan zat gizi infant formula harus terbukti secara ilmiah dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi. Label kemasan pangan yang sesuai standar juga dapat mendukung dalam melindungi bayi sebagai sarana komunikasi produsen kepada konsumen mengenai pilihan berdasarkan informasi. Peran laboratorium penting untuk memastikan terjaminnya mutu dan keamanan pangan melalui ISO 17025:2017 General Requirements for the Competence of Testing & Calibration Laborataries. PT. XYZ sebagai lokasi studi kasus merupakan industri susu yang memproduksi infant formula yang memiliki laboratorium belum terakreditasi ISO 17025:2017. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh tingkat pemenuhan regulasi mutu, keamanan dan label kemasan. Selain itu menyusun rekomendasi dari hasil analisis kesenjangan kondisi dan kemampuan laboratorium pengujian PT XYZ. Persyaratan parameter yang dianalisis yaitu mutu (karbohidrat dan vitamin B3) dan keamanan (angka lempeng total dan arsen) melalui kriteria persyaratan teknis ISO 17025. Metode yang digunakan adalah identifikasi regulasi mutu keamanan dan kemasan terkait infant formula. Langkah selanjutnya yaitu menganalisis kesenjangan pemenuhan persyaratan teknis sesuai ISO 17025:2017. Adapun persyaratan teknis yang dikaji terdapat didalam subklausul peralatan, ketelusuran metrologi, pemilihan, verifikasi dan validasi metode uji, pengambilan sampel, penanganan benda uji. Langkah terakhir yaitu pemberian rekomendasi pemenuhan parameter teknis. Hasil penelitian menunjukkan pemenuhan persyaratan parameter infant formula terkait mutu, keamanan dan kemasan sudah melebihi 50%. Penilaian pemenuhan persyaratan terkait mutu, kemanan mikrobiologi dan kimia serta kemasan secara berurutan adalah 100% (33/33), 50% (3/6), 71.42% (5/7) dan 91.67% (11/12). Hasil penilaian menunjukkan bahwa laboratorium pengujian infant formula sudah mengimplementasikan 93% pemenuhan persyaratan teknis ISO 17025. Pemenuhan persyaratan teknis terhadap masing-masing sub klausul ketelusuran metrologi, pemilihan, verifikasi dan validasi metode uji, pengambilan sampel, penanganan benda uji sudah mencapai 100 %, namun untuk subklausul peralatan hanya mencapai 78%. Rekomendasi dalam pemenuhan kesenjangan persyaratan ISO 17025 mencakup kalibrasi peralatan, penulisan logbook, jadwal pengecekan antara, rekaman peralatan serta perencanaan dan pelaksanaan validasi/verifikasi.
Keyword: analisis kesenjangan, infant formula, ISO 17025, laboratorium pengujian, persyaratan teknis
Judul: Mempelajari Efek Pemanasan Ubi Jalar (lpomea batatas) terhadap Biovailability Beta - Karoten Provitamin A  pada Plasma dan Hati Tikus
Abstrak: Ubi jalar merupakan salah satu komoditi pangan yang dapat dijadikan sumber provitamin A karena mengandung karotenoid yang tinggi. Jenis karoten ubi jalar yang mempunyai aktifitas vitamin A adalah trans-B-karoten. Pengaruh pemanasan terhadap karotenoid ubi jalar tergantung cara pengolaha'nnya.
Keyword:
Judul: Pengaruh modal sosial terhadap penerapan nilai-nilai budaya korporat pada dosen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Sumberdaya manusia merupakan faktor yang sangat penting, karena manusia berperan aktif dalam menetapkan rencana, sistem, proses dan tujuan yang ingin dicapai sebuah perguruan tinggi. Dengan adanya sumberdaya manusia yang melakukan interaksi dalam suatu organisasi baik yang terjadi antara para pegawai maupun interaksi antar pegawai dengan manajemen organisasi maka dapat terbentuk modal sosial (social capital). Modal sosial tersebut dapat berperan untuk meningkatkan kinerja dan efisiensi perguruan tinggi serta sebagai instrumen sekaligus dapat membantu perguruan tinggi untuk mencapai visi, misi serta tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya. Di lain sisi, dibentuklah budaya korporat yang merupakan bagian dari rencana strategi sumberdaya manusia untuk mencapai visi, misi dan tujuan IPB. Dosen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor (FEM-IPB) merupakan salah satu individu yang ikut berperan aktif memberikan kontribusi signifikan bagi kebesaran nama Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan: (1) mengetahui persepsi dosen FEM-IPB mengenai modal sosial dan penerapan nilai-nilai budaya korporat IPB, (2) menganalisis hubungan modal sosial dan penerapan nilai-nilai budaya korporat IPB, (3) menganalisis pengaruh modal sosial terhadap penerapan nilainilai budaya korporat IPB. Data primer diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada dosen FEM-IPB dan wawancara. Sedangkan data sekunder diperoleh melalui literatur yang berkaitan dengan IPB. Responden pada penelitian ini berjumlah 56 orang yang diperoleh melalui rumus slovin, metode penarikan sampel dilakukan dengan menggunakan metode Convenience Sampling. Alat analisis menggunakan korelasi Pearson dan regresi linear berganda. Dari hasil penelitian, persepsi modal sosial dosen FEM-IPB cukup baik dengan nilai rataan 3,05 dan nilai-nilai budaya korporat IPB telah diterapkan sudah baik memiliki nilai rataan 3,38. Terdapat hubungan masing-masing dimensi modal sosial (struktural, relasional dan kognitif) terhadap penerapan nilai-nilai budaya korporat IPB dengan nilai koefisien korelasi masing-masing sebesar 0,565; 0,484 dan 0,666. Berdasarkan hasil analisis regresi linear berganda dengan menggunakan program SPSS versi 16.0 for windows dapat diperoleh persamaan regresi sebagai berikut Y = 48,096 + 1,147 X1 + 0,632 X2 + 2,359 X3.Namun hanya dimensi struktural dan kognitif yang berpengaruh secara relevan dengan nilai masing-masing thitung sebesar 2,537 dan 3,994 terhadap penerapan nilai-nilai budaya korporat pada dosen FEM-IPB.
Keyword: Social capital, Corporate culture, Bogor Agricultural University
Judul: Manajemen Produksi dan Pemasaran Industri Rumah Tangga Pengolahan Bandeng Asap di Kabupaten Sidoarjo, Propinsi Jawa Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik pengolahan bandengan asap di Sidoarjo, menganalisis biaya pemasaran, marjin pemasaran dan farmer's share bandeng asap dan untuk mengetahui kelayakan usaha pengolahan bandeng asap. Penelitian ini dlakukan di Kabupaten Sidoarjo, pada tanggal 15 Maret 1990 sampai dengan tanggal 31 Mei 1990.
Keyword:
Judul: Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Jumlah Permintaan Konsumen Keluarga Terhadap Daging Sapi di Kotamadya Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Sejalan dengan tujuan pemerintah dalam memenuhi kebutuhan masyarakat akan protein hewani maka peningkatan jumlah konsumsi protein hewani harus disertai pula dengan peningkatan produktivitas ternaknya. Salah satu ternak yang paling banyak menyumbangkan daging untuk memenuhi konsumsi protein hewani adalah ternak sapi. Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan untuk mengetahui besar pengaruh faktor-faktor tersebut terhadap permintaan daging sapi oleh konsumen keluarga. Penelitian ini dilakukan di Kotamadya Bogor, Jawa Barat mulai tanggal 18 Agustus sampai dengan 28 September 1989. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode survey pada konsumen keluarga. Jumlah sampel adalah 43 rumah tangga yang semuanya merupakan ibu rumah tangga. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara acak sederhana. Data di lapangan diperoleh dengan wawancara langsung dengan menggunakan daftar isian, sedangkan data penunjang diperoleh dari instansi atau lembaga yang terkait. Untuk mengetahui pengaruh tingkat pendapatan keluarga, harga daging sapi, harga barang substitusi, tingkat pendidikan penentu konsumsi, jumlah anggota keluarga dan selera terhadap daging sapi pada konsumen keluarga dipakai analisis regresi model Cobb-Douglas dan model Linier. Hasil penelitian dengan model Cobb-Douglas menunjukkan bahwa tingkat pendapatan keluarga dan harga barang substitusi sangat nyata (p<0.01) berpengaruh terhadap permintaan daging sapi oleh konsumen keluarga. Faktor harga daging sapi, tingkat pendidikan penentu konsumsi, jumlah anggota keluarga dan selera tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan daging sapi.
Keyword:
Judul: Management of Pekarangan as Improvement of Landscape Services for Settlements along Riparian Cisadane River in Tangerang City
Abstrak: Laju pertumbuhan yang tidak terkendali menyebabkan terjadinya alih fungsi lahan menjadi kawasan permukiman di kawasan riparian sungai. Diperlukan pengelolaan permukiman melalui pengembangan pekarangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik dan pengelolaan pekarangan, persepsi dan preferensi masyarakat, serta merumuskan rekomendasi pengelolaan pekarangan pada permukiman formal dan informal. Objek penelitian adalah pekarangan pada permukiman formal dan informal di riparian Sungai Cisadane Kota Tangerang. Sebagian besar pekarangan terletak di bagian depan dengan didominasi oleh tanaman Strata I dan fungsi estetika masing-masing sebanyak 54 dan 42 spesies. Indeks keanekaragaman jenis di kedua jenis permukiman termasuk dalam kategori tinggi dengan nilai rata-rata 4,1 dan 3,6. Berdasarkan hasil analisis uji korelasi, beberapa faktor berpengaruh positif dan negatif terhadap persepsi dan preferensi masyarakat mengenai pengembangan pekarangan. Rekomendasi dari penelitian ini adalah konsep pengembangan pekarangan sebagai strategi untuk meningkatkan jasa lanskap permukiman formal dan informal di riparian Sungai Cisadane melalui pengelolaan pekarangan., The uncontrolled population growth rate causes the conversion of land into residential areas in river riparian areas. Settlement management is needed through homegarden development. This study aims to identify the characteristics and management of homegarden, community perceptions and preferences, and formulate recommendations for homegarden management in formal and informal settlements. The research object is the homegarden of formal and informal settlements in the Cisadane River riparian Tangerang City. Most of the homegarden is located in front of the house with plants dominated by Strata I and aesthetic functions in formal and informal settlements with 54 and 42 species. The species diversity index in both settlements is in the high category with an average value of 4,1 and 3,6. Based on correlation test analysis, several factors affect people's perceptions and preferences positively and negatively in homegarden development. The recommendation from this research is the concept of homegarden development as a strategy to improve the formal and informal Cisadane River landscape services through homegarden management.
Keyword: pekarangan, jasa lanskap, riparian sungai, ruang terbuka hijau, green open space, homegarden, landscape services, riparian river
Judul: Clustering dataset titik panas dengan algoritme dbscan menggunakan web framework shiny pada bahasa pemrograman r
Abstrak: Kebakaran hutan merupakan permasalahan serius yang terjadi berulang kali di indonesia. Salah satu bentuk penanggulangan bencana kebakaran hutan adalah dengan melakukan pemantauan terhadap titik panas melalui satelit penginderaan jauh. Setiap titik panas yang berpotensi sebagai lokasi kebakaran akan dicatat pada suatu dataset. Penelitian ini bertujuan membangun sebuah aplikasi web yang melakukan clustering pada data titik panas. Aplikasi ini dibangun menggunakan framework shiny dan algoritme dbscan pada bahasa pemrograman r. Clustering dilakukan pada dataset titik panas di pulau kalimantan dan provinsi sumatera selatan pada tahun 2002-2003. Clustering menggunakan dbscan menghasilkan pola-pola penyebaran hotspot kebakaran hutan. Wilayah yang memiliki cluster hotspot terluas adalah provinsi kalimantan barat yang memiliki 3528 hotspot
Keyword: clustering, dbscan, kebakaran hutan, r, shiny, titik panas
Judul: Tingkat pemanfaatan tebangan kayu mangium (Acacia mangium Wild.) pada hutan tanaman industri kayu pertukangan : studi kasus di BKPH Parungpanjang KPH Bogor Perum Perhutani Unit III Jawa Barat dan Banten
Abstrak: Erosi merupakan salah satu penyebab kerusakan tanah terbesar di Indonesia. Erosi dapat mengakibatkan longsor, penurunan kesuburan tanah, sedimentasi dan sebagainya. Melihat besarnya pengaruh yang ditimbulkan merupakan hal yang penting untuk menduga besarnya erosi yang terjadi. USLE (Universal Soil Loss Estimation) merupakan metode pendugaan erosi yang dikembangkan oleh Wischmeier dan Smith (1978) pada lahan pertanian di Amerika Utara. Tetapi, dalam perkembangannya USLE banyak digunakan untuk menduga erosi pada lahan kehutanan, pemukiman, jalan, daerah pertambangan dan sebagainya. Pengembangan model ini yang dikembangkan di luar daerah asalnya dalam kondisi yang berbeda dapat menghasilkan nilai prakiraan yang berbeda. Untuk mengetahui sejauh mana tingkat keakuratan metode USLE maka perlu dilakukan perbandingan dengan melakukan pengukuran erosi secara nyata di lapangan pada unit Stasiun Pengamatan Aliran Sungai (SPAS) yang terletak pada outlet suatu Daerah Aliran Sungai (DAS). Selain menduga erosi, dengan metode ini dapat diketahui karakteristik DAS melalui analisis hidrologi DAS tersebut. DAS Citarum dimana DTA Cilebak merupakan salah satu bagiannya, merupakan salah satu dari 60 DAS prioritas di Indonesia berdasarkan Keputusan Mentri Kehutanan No.284/KPTS II/1999. Oleh karena itu pendugaan erosi pada daerah ini dapat menjadi salah satu masukan untuk meningkatkan kelestarian DAS tersebut melalui upaya konservasi yang tepat dan optimal. Kondisi topografi didominasi oleh topografi bergelombang dengan luas 119,49 Ha (29,85%) sedangkan untuk penggunaan lahan didominasi oleh lahan ladang/tegalan seluas 151,460 Ha (39,07%). Curah hujan rata-rata tahun 2003- 2004 adalah sebesar 1403,7 mm dengan dengan rata-rata curah hujan bulanan sebesar 117 mm. Tanah didominasi oleh golongan Mollisol, Alfisol dan Inceptisol. Berdasarkan pendugaan parameter permukaan, pada bentuk curvature dan planform curvature didominasi nilai positif (44,43% dan 45,82%) sedangkan pada profil curvature didominasi nilai negatif (45,01%), hal ini mengindikasikan pada DTA Cilebak erosi yang dominan terjadi adalah erosi lembar dengan aliran yang membawa erosi tanah dapat mengalami deposisi dan mengendap pada permukaan tanah. Nilai positif pada planform curvature menunjukkan DTA Cilebak berada pada topografi berbukit. Kehilangan tanah karena erosi menggunakan metode USLE menghasilkan laju erosi rata-rata sebesar 28,74 ton/ha/th sedangkan dengan menggunakan Unit SPAS rata rata erosi yang dihasilkan adalah sebesar 5,78 ton/ha/tahun untuk tahun 2003-2004. Persamaan yang diperoleh dengan menggunakan kurva rating curve untuk menduga debit adalah Q = 177,828 x TMA264 dengan nilai koefisien ..dst
Keyword:
Judul: Aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif kangkung air (Ipomoea aquatica Forsk)
Abstrak: Kangkung air (Ipomoea aquatica Forsk.) merupakan tanaman air yang banyak tersebar di wilayah Asia Tenggara, India dan Cina bagian Tenggara. Kangkung air telah dimanfaatkan sebagai obat-obatan di kalangan masyarakat. Tanaman ini menarik untuk diteliti komponen bioaktif dan aktivitas antioksidan alami yang terkandung di dalamnya. Kangkung air diduga memiliki senyawa fitokimia atau komponen bioaktif dan antioksidan alami yang berguna bagi tubuh. Antioksidan alami memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan, mengingat antioksidan sintetik yang juga berguna dalam meredam radikal bebas dikhawatirkan memberi efek samping berbahaya bagi kesehatan manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan rendemen, kandungan gizi (lemak, protein, abu dan karbohidrat), komponen bioaktif dan aktivitas antioksidan yang terkandung dalam kangkung air. Pada penelitian ini dilakukan (1) pengambilan dan preparasi bahan baku, (2) karakterisasi bahan baku, (3) ekstraksi komponen bioaktif dan (4) pengujian aktivitas antioksidan. Karakteristik kangkung air (Ipomoea aquatica) yang berasal dari Desa Carang Pulang, meliputi rendemen daun, tangkai daun dan batang segar masingmasing sebesar 34,34%; 19,07% dan 46,59%. Rendemen dalam kondisi kering memiliki penurunan, yaitu rendemen daun, tangkai daun dan batang masingmasing sebesar 10,31%; 9,91% dan 6,46%. Kangkung air segar memiliki kadar air (90,00%), kadar abu (1,09%), protein kasar (2,35%), lemak (0,55%), karbohidrat (6,02%), abu tidak larut asam (0,10%), dan serat kasar (1,04%). Kangkung air memiliki komponen kimia yang banyak dibutuhkan oleh tubuh. Uji fitokimia menunjukkan bahwa komponen bioaktif yang terkandung dalam ekstrak kangkung air larut dalam pelarut yang digunakan. Komponen bioaktif pada kangkung air, meliputi golongan alkaloid, steroid, fenol hidrokuinon dan karbohidrat. Sebagian besar komponen bioaktif pada kangkung air larut pada pelarut semi polar (etil asetat), tetapi aktivitas antioksidan tertinggi dihasilkan pada ekstrak metanol yang memiliki total rendemen ekstrak kedua setelah ekstrak etil asetat, yaitu IC50 sebesar 290,95 ppm pada bagian daun.
Keyword:
Judul: Evaluasi Pengaruh Proses Homogenisasi Terhadap Ukuran Globula Lemak Susu Cair Sterilisasi Komersil.
Abstrak: Proses homogenisasi merupakan proses yang penting dalam menjaga kualitas susu Ultra High Temperature (UHT). Homogenisasi dilakukan untuk mereduksi ukuran globula lemak susu agar fenomena creaming (pemisahan fase non polar (lemak susu) dan fase polar (air)) selama masa penyimpanan dapat dihambat. PT Frisian Flag Indonesia memiliki lini proses pembuatan susu UHT yang melibatkan dua tahapan proses homogenisasi (homogenisasi awal dan homogenisasi utama yang terdiri dari stage I dan stage II). Eliminasi proses homogenisasi awal (homogenisasi susu segar) diharapkan dapat meningkatkan efisiensi proses produksi namun diharapkan dapat dilakukan tanpa memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kenaikan ukuran globula lemak produk akhir. Produk akhir susu UHT tanpa proses homogenisasi awal memiliki ukuran globula lemak sebesar 0,258 μm, sedangkan produk akhir susu UHT dengan proses homogenisasi awal sebesar 0,277 μm. Namun, susu UHT dengan eliminasi homogenisasi awal memiliki ukuran globula lemak yang lebih fluktiatif selama penyimpanan dibandingkan dengan susu UHT tanpa eliminasi homogenisasi awal. Hasil penelitian magang ini menunjukkan eliminasi proses homogenisasi awal menghasilkan produk akhir dengan ukuran globula lemak susu yang tetap sesuai dengan spesifikasi produk (0,45 μm). Eliminasi proses homogenisasi awal dapat dilakukan untuk melakukan efisiensi proses produksi namun perlu dilakukan dengan pengawasan kualitas susu segar yang ketat.
Keyword: homogenisasi, kualitas, PSA, susu UHT, ukuran globula lemak