arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Physical Properties and Volatile Gas Profiles of Raw Beef during Storage at Low Temperatures Using Gas Chromatography
Abstrak: Daging sapi merupakan bahan pangan yang kaya akan nilai gizi seperti protein, lemak, mineral, asam amino, dan zat lain yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Penyimpanan pada daging sapi, tidak hanya menyebabkan perubahan karakteristik fisikokimia, tetapi memungkinkan terbentuknya senyawa-senyawa volatil yang berhubungan dengan perubahan kualitas daging tersebut. Senyawa volatil merupakan komponen senyawa yang mudah menguap dan dapat menghasilkan aroma serta cita rasa terhadap suatu bahan pangan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dinamika sifat fisik dan profil gas volatil yang terbentuk pada daging sapi mentah selama penyimpanan pada suhu rendah (refrigerator). Daging sapi mentah yang digunakan dalam penelitian ini adalah dari otot Longissimus dorsi (dengan dimensi 4 cm3), disimpan pada suhu rendah (refrigerator) dengan variasi suhu antara 2-10 °C selama 14 hari. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan yaitu waktu penyimpanan 0 hari, 7 hari, dan 14 hari dengan tiga kali pengulangan. Data sifat fisik pada daging (pH, kekerasan dan kekenyalan) dianalisis menggunakan rancangan acak lengkap (ANOVA), sementara data senyawa volatil yang teridentifikasi dianalisis menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu penyimpanan pada suhu rendah (refrigerator) memengaruhi tingkat kekerasan dan jumlah senyawa volatil yang terbentuk, namun tidak memengaruhi nilai pH dan kekenyalan daging sapi. Kekerasan daging sapi pada (otot Longissimus dorsi) meningkat seiring bertambahnya waktu penyimpanan. Komponen senyawa volatil yang teridentifikasi yaitu hidrokarbon, alkohol, aldehid, keton, ester, asam dan furan. Senyawa yang memiliki pengaruh terhadap flavor daging sapi yaitu 1-octen-3-ol, nonanal, hexanal, heptanal, oktanal, benzaldehyda dan 2-penthylfuran. Secara keseluruhan, penyimpanan dalam refrigerator dapat menghambat penurunan kualitas daging yang disimpan selama 14 hari.
Keyword: Hardness, pH, Resilience, Volatile Compounds
Judul: Model Sebaran Tumpahan Minyak di Alur Pelayaran Pelabuhan Tanjung Intan Cilacap, Jawa Tengah.
Abstrak: Ramainya alur pelayaran Cilacap setelah didirikannya kilang minyak tahun 1983 menyebabkan risiko pencemaran minyak akibat aktivitas pelayaran semakin meningkat. Berdasarkan kondisi tersebut maka perlu dilakukan tindakan penanggulangan jika terjadi tumpahan minyak dengan membuat studi yang dituangkan dalam sebuah model. Penelitian dengan topik pemodelan sebaran tumpahan minyak ini bertujuan untuk memodelkan pola sebaran minyak pada beberapa daerah titik rawan kecelakaan maupun rawan kebocoran di alur pelayaran Cilacap.pada tahun 2007
Keyword:
Judul: Intensitas Dan Luas Serangan Patogen Cacar Daun Cengkeh (Phyllosticta sp.) Pada Pertanaman Rakyat Di Kecamatan Sukanagara, kabupaten Cianjur Jawa Barat
Abstrak: Penelitian dilakukan di Laboratorium Bagian Hama Balai Penelitian Perkebunan Bogor, sejak bulan Agustus sampai bulan Nopember 1984. Penelitian bertujuan mempelajari biologi dan statistik demografi Corcyra cephalonica pada biji coklat, biji pala dan beras. Percobaan menggunakan silinder plastik berukuran diameter 3 cm dan tinggi 5 cm sebagai tempat pembiakan serangga dan silinder plastik berdiameter 6 cm serta tinggi 8 cm untuk mempelajari statistik demografi (peningkatan populasi per generasi, waktu generasi, laju pertumbuhan intrinsik dan laju pertumbuhan terbatas). Satu butir telur, sepuluh butir telur dan lima puluh butir telur diinfestasi ke dalam silinder plastik. Pengamatan dilakukan terhadap lama setiap stadium perkembangan, morfologi dan saat imago keluar sampai mati. Hasil statistik ujit menunjukkan pemberian makanan berupa biji coklat dan beras memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap perkembangan Corcyra cephalonica kecuali lebar kepala larva instar III dan IV, lama stadium imago dan persentase penetasan telur. ...
Keyword:
Judul: Studi rosot metana (CH4) oleh tanah hutan di bawah tegakan pinus merkusii di hutan pendidikan Gunung Walat Sukabumi
Abstrak: Dewasa ini, gejala pemanasan global (global warming) menjadi salah satu masalah lingkungan yang selalu dibicarakan. Pemanasan global terjadi akibat adanya peningkatan konsentrasi gas-gas rumah kaca di atmosfer. Metana (CH) merupakan salah satu gas rumah kaca yang penting dalam mempengaruhi terjadinya pemanasan global. Dengan kadar metana 1,3 ppmv di atmosfer dapat menaikkan temperatur secara global sebesar 1,3°C jika dibandingkan dengan tidak adanya metana di atmosfer (Donner dan Ramanathan, 1980). Tanah di hutan tropis diketahui sebagai faktor yang penting dalam menentukan kadar metana di atmosfer. Hutan tropis yang mempunyai lahan kering memberikan kondisi yang baik bagi pertumbuhan bakteri methanotroph. Dalam kondisi seperti ini tanah hutan berfungsi sebagai rosot (sink) bagi metana. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi ambien metana, laju penyerapan (rosot) metana, fluktuasi harian rosot metana dan untuk mengetahui faktor- faktor yang mempengaruhi laju penyerapan (rosot) metana oleh tanah hutan di bawah tegakan Pinus merkusii di Hutan Pendidikan Gunung Walat, Sukabumi.
Keyword:
Judul: Beberapa penyakit yang menyerang anakan semai pada beberapa persemaian tanamn hutan Perum Perhutani Unit III Jawa Barat
Abstrak: Perum Perhutani, sesuai dengan peraturan pemerintah 36 tahun 1986 bertugas untuk menyelenggarakan nomor pengusahaan hutan yang meliputi penanaman, pemeliharaan, pemungutan hasil, pengelolaan dan pemasaran serta usaha- usaha lain yang dapat menunjang tercapainya tujuan perusahaan. Semua usaha tersebut dilakukan dengan memperhatikan tiga prinsip pokok, yaitu sustainabilitas, profitabilitas dan prosperitas yang diselenggarakan secara serempak, serasi dan seimbang (Toha & Purwaningsih, 1994). Untuk menunjang penanaman dan pemeliharaan demi tercapainya kelestarian hasil (yield sustainability), maka Perum Perhutani melaksanakan pembangunan persemaian sentral (permanen) di dua lokasi, yaitu di Graham (KPH Jember) dan di Pongpok Landak (KPH Cianjur) serta persemaian-persemaian non-permanen yang tersebar di berbagai lokasi. Rentanitas terhadap serangan hama penyakit bagi anakan semai sebagai tanaman memang jauh lebih tinggi, karena kondisi fisiologisnya yang sangat lemah dan rapuh. Baker (1950) memberikan dua gambaran kondisi fisiologis tanaman sebelum mencapai taraf pertumbuhan (establishment of growth), yaitu: 1. Tingkat sukulen (succulent stage), berlangsung beberapa minggu saja, mulai dari saat munculnya benih di atas permukaan tanah hingga hipokotilnya mengeras. 2. Tingkat juvenil (juvenil stage), mulai saat mengerasnya hipokotil hingga periode yang tidak tertentu, yang sangat tergantung pada kondisi lingkungan anakan tersebut...dst
Keyword:
Judul: Sorpsi isotermis, pengaruh pengemasan dan peramalan umur simpan ikan kembung (Rastrelligeer sp.) asin kering dalam kemasan plastik
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penggunaan kemasan plastik untuk meningkatkan ketahanan simpan ikan asin. Pengetahuan tentang sorpsi isotermis penting untuk mengetahui kondisi penyimpanan optimum dan menentukan kadar air kritis penyimpanannya. Selanjutnya dicoba untuk menduga umur simpan ikan asin berdasarkan mekanisme transpor uap air ke dalam kemasan. Ikan asin dibuat dari ikan kembung (Rastrelliger sp.) dengan metode pengolahan tradisonal, kemudian dikemas dengan plastik dari jenis Polietilen, Polipropilen dan Polivinyl klorida. Penyimpanan dilakukan pada kondisi kamar dengan kelembaban relatif rata-rata 80% dan suhu rata-rata 28 °C. Pengamatan dilakukan setiap yaitu pada hari ke-0, 10, 20, 30, 40 dan 50. mutu yang diamati meliputi kadar air, 10 hari Parameter angka peroksida, nilai acetic acid soluble color, nilai pH, mikrobiologi dan organoleptik. Sorpsi isotermis ditentukan dengan metode statis dan permeabilitas uap air ditentukan dengan metode gravimetri. Kurva sorpsi isohalik ikan kembung asin kering pada kadar garam 13.11% dapat didekati oleh model Caurie dengan persamaan Ma/Mb = exp (0.038. - 3.53 aw). Kurva sorpsi isotermisnya serupa dengan yang diperoleh Doe al. (1982). Nilai stabilitas monolayer (M) adalah persen = 0.2. (b.k.) pada aw Kadar air kritis et 6.63 ikan kembung asin kering berdasarkan batas ambang pertumbuhan mikroba perusak ikan asin (aw 0.7) adalah 32.07 (b.b.). persen Pengemasan berpengaruh nyata terhadap perubahan kadar air dan nilai acetic acid soluble color sedangkan lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap perubahan mutu kimia, mikrobiologi dan organoleptiknya. penyimpanan terjadi peningkatan kadar air, peroksida, nilai acetic acid soluble color dan kapang, sedangkan terjadi penurunan nilai pH, angka plate count dan skor organoleptik. Selama angka total total Model pindah massa uap air melalui bahan kemas dapat digunakan untuk menduga masa simpan ikan asin dengan tingkat keterandalan sekitar 95%. Kemasan dengan permeabilitas uap air 0.212 gH20/hari/m²/mmHg atau lebih kecil, memberikan masa simpan teoritis terpanjang yaitu 580 hari.
Keyword: Ikan kembung asin, Rastrelliger sp., Kemasan ikan asin, Stabilitas monolayer bet, Masa simpan makanan
Judul: Senyawa Fitokimia dan Sitotoksisitas Ekstrak Daun Surian (Toona sinensis) Terhadap Sel Vero dan MCF-7
Abstrak: The compounds of surian leaves possess a wide range of pharmacology activity, such as antioxidant and anticancer. The research aimed to analyze phytochemical compounds and cytotoxicity of surian leaves extracts against vero and MCF-7 cells line. Extraction of surian leaves was performed with some solvents, those were water, ethanol 70%, ethyl acetate, and n-hexane. The results showed that highest extracts yield obtained from ethanol 70% followed by water, ethyl acetate, and n-hexane extracts yield were 34.85%, 33.54%, 6.38%, and 1.31% respectively. Surian leaves extracts presence phytochemical compounds of alkaloid, triterpenoid, flavonoid, tanin, phenol, steroid. Highest total phenolic equivalent of gallic acid (GAE) obtained from etanol 70% extracts (500.30 mg GAE/g extract) followed by water (465.30 mg GAE/g extract), ethyl acetat (192.80 mg GAE/g extract), and n-hexane extracts (109.30 mg GAE/g extract). Total flavonoid equivalen of quersetin (QE) water, etanol 70%, ethyl acetat, and n-hexana extracts were 92.10, 62.96, 23.43, dan 12.70 mg QE/g extracts respectively. Results of cytotoxicity assay showed surian leaves extracts were not toxic on vero cells with IC50 value 463.03 (water extract), 197.88 (ethanol 70% extract), 121.09 (ethyl acetat extract), and 217.43 ppm (n-hexane extract). Surian leaves extracts had no anticancer potency against MCF-7 cells with IC50 value of all extracts more than 100 ppm. Based National Cancer Institute (NCI), this value showed low cytotoxicity of surian leaves extracts against MCF-7 cells.
Keyword:
Judul: Baticas Desain dan Model Bisnis Pakaian Batik Generasi Milenial
Abstrak: Fashion merupakan sub sektor ekonomi kreatif yang berpotensi untuk dikembangkan. Pakaian batik merupakan bagian dari fashion yang mampu meningkatkan potensi lokal menjadi global. Pakaian batik yang terdapat di pasaran belum mampu memenuhi selera generasi milenial. Hal tersebut memunculkan sebuah peluang bisnis berupa Baticas. Baticas merupakan pakaian batik casual khas yang diperoleh dari penelitian dengan menggunakan pendekatan action research dan metode customer development yang bertujuan untuk mengidentifikasi preferensi fashion, menganalisis perencanaan bisnis Baticas, serta merancang desain pakaian batik yang sesuai dengan selera generasi milenial. Hasil dari penelitian ini adalah selera berpakaian yang beragam, tertarik dengan pakaian batik, dan menyukai outerwear sebagai preferensi fashion generasi milenial dengan selera desain tertuang pada DT9, DT10, dan DT15. Adapun, perencanaan bisnisnya terdapat dalam business model canvas (BMC) sampai BMC terverifikasi. Bisnis Baticas dapat lebih komprehensif dengan dilakukan kajian lebih lanjut pada tahapan customer validation hingga tahapan company building.
Keyword: BMC, customer development, peluang bisnis, preferensi fashion
Judul: Mempelajari sifat-sifat fungsional plastein yang dihasilkan dengan protease dari limbah udang windu (penaseus monodon)
Abstrak: Pemanfaatan limbah hasil perikanan menjadi produk yang berguna belum banyak dilakukan. Limbah-limbah tersebut biasanya berupa sisa-sisa hasil pengolahan bahan baku, seperti kepala udang, jengger, dan kulit. Limbah udang paling banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kepala udang mengandung protein yang cukup tinggi sekitar 10-15%. Protein selama berpuluh-puluh tahun telah digunakan sebagai bahan suplementasi ke dalam bahan pangan. Protein udang yang cukup tinggi juga berpotensial untuk dimanfaatkan sebagai sumber protein, yang dapat ditambahkan ke dalam bahan pangan maupun pakan. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan potensi protein kepala udang sebagai plastein, serta mempelajari beberapa sifat fungsionalnya. Plastein adalah suatu produk yang mirip protein, dan kaya akan reduksi asam-asam amino. Selain itu plastein memiliki sifat-sifat yang lebih baik daripada produk intermediatnya, dan mempunyai nilai gizi yang baik. Plastein yang dihasilkan dalam penelitian ini, diperoleh melalui proses hidrolisis dari jeroan udang, dengan HCL 0.1N pada pH 2.0 selama 24 jam dan suhu 37°C. Hasil berupa hidrolisat selanjutnya dilakukan reaksi balik dengan enzim protease pada pH 7.0 selama 48 jam dengan suhu yang sama. Plastein sebagai produk akhir yang diperoleh, kemudian dikering-bekukan. Hasil yang diperoleh memiliki rendemen sebesar 3,07%. Perlakuan dengan beberapa pelarut terhadap denaturasi protein, menunjukkan bahwa pelarut yang mendenaturasi paling besar adalah etanol 96%, dengan nilai absorbansi 0,483. Besarnya kemampuan mendenaturasi oleh pelarut lainnya, berturut-turut adalah etanol 70% sebesar 0,41, kemudian aseton 96% sebesar ...
Keyword:
Judul: Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Jumlah Deposito Mudharabah: Studi Kasus Bank Umum Syariah Di Indonesia
Abstrak: Deposito mudharabah merupakan produk penghimpunan dana yang memberikan proporsi terbesar dalam komposisi Dana Pihak Ketiga (DPK) pada bank syariah. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi jumlah deposito mudharabah dengan studi kasus Bank Umum Syariah (BUS) di Indonesia. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 7 BUS yang mempublikasikan laporan keuangan triwulan I 2011 sampai dengan triwulan I 2015. Hasil estimasi dengan menggunakan regresi data panel menunjukkan jumlah deposito mudharabah periode triwulan I 2011 sampai dengan triwulan I 2015 dipengaruhi oleh PDB riil, inflasi, bagi hasil, FDR, dan NPF secara simultan. Secara parsial, variabel inflasi tidak berpengaruh terhadap jumlah deposito mudharabah. Variabel PDB riil dan bagi hasil berpengaruh positif dan signifikan terhadap jumlah deposito mudharabah, sedangkan variabel FDR dan NPF berpengaruh negatif dan signifikan terhadap jumlah deposito mudharabah, ceteris paribus. Faktor yang paling berpengaruh terhadap jumlah deposito mudharabah adalah PDB riil dan berikutnya diikuti oleh variabel bagi hasil, NPF, dan FDR.
Keyword: bank umum syariah, data panel, deposito mudharabah
Judul: Sifat-sifat kayu karet, Hevea brasiliensis Muell. Arg.
Abstrak: Pohon karet (Hevea brasiliensis Muell Arg.) telah ada di Indonesia sekitar 100 tahun yang lalu, dimana dibudidayakan sebagai penghasil getah (latek) sebagai bahan baku pembuatan karet. Pada umur 25-30 tahun produktifitas tanaman karet dalam menghasilkan getah telah menurun sehingga dilakukan kegiatan peremajaan, potensi hasil peremajaan di Indonesia mencapai sekitar 15.000 ha/tahun dan 10.000 ha/tahun dengan rata-rata volume kayu 120 m³/ha. Kayu karet hasil peremajaan diharapkan bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam industri. Salah satunya adalah dalam industri pulp dan kertas. Terutama digunakan sebagai bahan baku pembuatan pulp sulfat (kraft). Namun sifat pulp yang dihasilkan masih kurang memuaskan hal ini diduga diakibatkan tingginya kandungan ekstraktif yang dimiliki oleh kayu karet, sehingga diperlukan suatu metoda yang tepat untuk meningkatkan sifat pulp yang dihasilkan. Salah satunya yang ingin dicoba adalah dengan pemberian pelakuan prahidrolisis di awal kegiatan sebelum pemasakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh prahidrolisis dan taraf sulfiditas terhadap sifat pulp kayu karet. Dari penelitian ini diharapkan penerapan proses prahidrolisis sebelum pemasakan dapat meningkatkan sifat pulp kayu karet. Sehingga kayu karet dapat digunakan sebagai bahan baku pulp kraft dengan sifat pulp yang baik. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Balai Pulp, Balai Besar Pulp dan Kertas, Bandung. Bahan-bahan yang digunakan meliputi NaOH dan Na₂S sebagai bahan kimia larutan pemasak (Kraft), CIO, dan NaOH sebagai bahan kimia pemutihan pulp, aquades, indikitor fenoltalein, asam klorida, KMnO4 (kalium permanganat), KI, Na2SO3 (natrium thiosulfat), dan amilum/kanji sebagai bahan kimia dalam penentuan bilangan kappa pulp. Sedangkan alat-alat yang digunakan antara lain golok, mesin chipper, rotary digester, shrider, alat penentuan bilangan kappa (blender, gelas piala dan pengaduk magnetik), flat screener, termometer, infrared moisture tester, alat penguji sifat fisik dan optik lembaran pulp (tensile tester, tear tester, bursting tester, dan brightness tester). Penelitian ini diawali dengan pembuatan serpih (chip) dengan menggunakan mesin chipper, setelah berbentuk serpih kemudian dibuat sampel masing-masing 400 gram berat kering, serpih tersebut kemudian diberi perlakuan prahidrolisis, setelah itu kemudian serpih dicuci lalu dimasak dalam rotary digester. Selesai pemasakan pulp dicuci kembali lalu dilanjutkan dengan penentuan rendemen dan bilangan kappa, diakhiri dengan tahapan pemutihan. Pulp putih yang dihasilkan dihitung kembali rendemen dan bilangan kappanya, dilanjutkan dengan pengujian lembaran untuk sifat fisik dan optik pulp. Dimana sifat fisik yang diuji adalah Ketahan Sobek, Ketahanan Tarik, Ketahanan Retak dan Ketahanan Lipat, serta uji optik derajat putih. Dari hasil pengujian sifat fisisk diperoleh Indeks Sobek, Indeks Retak, dan Indeks Tarik. Analisis data menggunakan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (Dua Faktor).
Keyword:
Judul: Perilaku agonistik monyet dewasa dan muda monyet ekor panjang (Macaca fascicularis) di makam kramat Banjar Jatibarang Kabupaten Indramayu
Abstrak: Perilaku Agonistik Monyet Dewasa dan Muda Monyet Ekor Panjang (Macaca fascicularis) di Makam Kramat Banjar Jatibarang Kabupaten Indramayu. Dibimbing oleh R.R. DYAH PERWITASARI dan ENTANG ISKANDAR. Perilaku agonistik pada monyet dewasa dan muda merupakan perilaku pertentangan, mengarah perkelahian karena terjadinya kompetisi. Pada penelitian ini dipelajari bentuk dan frekuensi perilaku agonistik antara sesama monyet dewasa, monyet muda, serta antara monyet dewasa dan muda baik pada jantan maupun betina Macaca fascicularis di Makan Kramat Banjar Jatibarang. Pengamatan dilakukan dengan menggunakan metode pengambilan contoh ad libitum, scan sampling, dan focal animal. Perilaku yang diamati mencakup mencabik, menggigit, mengejar, mengancam, menelisik, dan tiga respon individu (bared teeth, presentation, lip-smack) dalam menyikapi perilaku agonistik. Perilaku agonistik dipengaruhi oleh tingkat hirarki individu dalam kelompok. Perilaku agonistik pada monyet dewasa dan muda yang diamati memiliki frekuensi yang semakin besar sejalan dengan semakin tingginya tingkat hirarki individu tersebut.
Keyword:
Judul: Pengaruh Lama Perendaman IBA Dan NAA Serta Ukuran Daun Terhadap Setek Gaharu (Aquilaria crassna Pierre ex H. Lecomte)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama perendaman IBA dan NAA serta ukuran daun terhadap setek Gaharu. Percobaan dilakukan di Sindang Barang Boger. Bahan tanaman yang digunakan berupa setek empat daun dari Gaharu (Aqllilaria cmSSf1a Pierre ex H. Lecomte,) yang berasal dari lapang. Penelitian terdiri dari :2 percobaan Percobaan pertama adalah perendaman bahan setek dalam larutan Rooton-F, dimana lama perendamannya 15,30 dan 45 menit dengan dua ukuran daun, yaitu 1/3 ukuran dauD semula dan daun penuh tanpa pemotongan. Percobaan kedua sama seperti pada percobaan pertama, tetapi bahan perendamnya diganti dengan air. Setiap percobaan menggunakan Rancangan Acak Faktorial yang terdiri dan empat ulangan dengan enam setek sehingga terdapat 24 satuan percobaan dengan jumlah tanaman 144 setek.
Keyword:
Judul: Kajian Usaha Pembesaran dan Pemasaran Ikan Lele serta Strategi Pengembanganya di UD Sumber Rezeki Parung, Jawa Barat
Abstrak: Consumption and demand for catfish has increased. These conditions open a big opportunities for catfish farming. To be successful in catfish farming, it requires technology and the enlargement of catfish market domination. The purpose of this study was to determine the magnification and technology marketing at UD Sumber Rezeki and get a new breakthrough in marketing efforts and the enlargement of catfish, determine the feasibility and efficiency of marketing efforts and the enlargement of catfish, find the prospect of catfish processed products, know the strengths, weaknesses, opportunities and threats in the enlargement and marketing of catfish and determine the strategy of business development and marketing of catfish enlargement on UD Sumber Rezeki. Technology production processes carried out by following the catfish aquaculture activities at UD Sumber Rezeki Parung, West Java, and then analyzed the feasibility of their business. The analisis through qualitative analysis, quantitative analysis of IFE (Internal Factor Evaluation) and External Factor Evaluation (EFE) Matrix IE and SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats). Catfish farming in the UD Sumber Rezeki Parung, West Java feasible to be implemented with the value of Benefit / Cost (B / C) ratio> 1,26. Break Event Point (BEP) catfish production. Rp. 9631.76 per kg, NPV 14% on the value of Rp. 38,140,956, 17% IRR and PBP 3 years 9 months. Efficiency for catfish enlargement in UD Sumber Rezeki determined by the use of water by gravity, the use of probiotics to save time, use sinking feed and floating feed. Based on the IFE (2.83) and EFE (2.81), then the position at UD Sumber Rezeki phase of growth and stability and are in quadrant 5. Based on the analysis matrix and SWOT matrix IE, then the strategy for developing UD Sumber Rezeki, Parung, West Java are (1) market penetration by selling directly to end customer, (2) diversification of catfish products and (3) improve the competence of human resources. The conclusion of this study is the process of enlargement of catfish conducted by UD Sumber Rezeki good enough, the feasibility and efficient good enough but distribution channel catfish is too long. The most appropriate strategy for development is to penetrate and market development and product diversification. The advice is to develop more diversified products and observations in the distribution channel catfish.
Keyword:
Judul: Pengaruh penurunan kadar air dengan menggunakan "Dehumidifier" terhadap mutu madu yang dihasilkan
Abstrak: Kadar air merupakan salah satu faktor yang sangat menentukan kua- litas madu karena mempunyai pengaruh terhadap masa simpannya. Jika madu memiliki kadar air yang tinggi maka akan sangat mudah mengalami fermentasi. Kelembaban udara relatif yang tinggi di Indonesia menyebab- kan madu-madu yang dihasilkan juga memiliki kadar air yang tinggi. Untuk itu perlu dilakukan upaya penurunan kadar air. Proses pemanasan memang dapat menurunkan kadar air madu, na- mun proses ini sangat tidak dianjurkan karena akan menurunkan mutu madu akibat kenaikan kandungan HMF, kerusakan enzim diastase dan juga hilangnya aroma madu. Penggunaan vacuum dehidrator dapat memperke- cil kenaikan HMF namun hasilnya masih belum memuaskan karena tetap terjadi kehilangan komponen aroma yang menyebabkan aroma madu ber- bada dengan aslinya. Penelitian ini bertujuan mempelajari penurunan kadar air madu de- ngan menggunakan "dehumidifier" serta melihat pengaruh penggunaan "dehumidifier" terhadap kualitas madu...
Keyword: