arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Identifikasi Keragaman Genetik Gen Reseptor Hormon Pertumbuhan (GHR|AluI) pada Sapi Bali:
Abstrak: One of factor affects in growing is Growth Hormone Receptor (GHR). GHR is required for GH to carry out its effects on target tissues. The objective of the study was to estimate genetic diversity of the GHR|AluI in Bali, Limousin, Simmental and Pesisir cattle. Genotyping was performed on 248 animals, including 162 Bali, 21 Limousin, 17 Simmental and 48 Pesisir cattle breeds. Single Nucleotide Polymorphisms (SNP) has been found in exon 10, coding for the cytoplasmic domain of GHR, which was located at position 81 bp (A/G) induce amino acid substitutions Ser/Gly. Genotype frequencies of Bali cattle AA (0.988), GG (0.006) and AG (0.006) were evidenced for the GHR|AluI monomorphism, but largerly different from Limousin GG (0.667), AA (0.238) and AG (0.095), Simmental AG (0.529), GG (0.471) and AA (0.000), Pesisir AA (0.604), GG (0.375) and AG (0.021) were the evidenced of polymorphism. It was suggested that homozigosity (monomorphism) in Bali cattle could be affected by adaptability in extreme environmental conditions such as poor nutrition and improper manajement practice. It also could be affected by natural selection and phenotype plasticity phenomena.
Keyword:
Judul: Pengaruh dosis pupuk kandang ayam terhadap pertumbuhan dan produksi biomass tanaman ceplukan (Physalis angulata L.)
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui dosis pupuk kandang ayam yang tepat serta mtuk melihat pengaruhnya terhadap pertumbuhan dan produksi biomass tanaman ceplukan (Physalis angulata L.). Percobaan dilaksanakan di Kebun Percobaan Institut Pertanian Bogor, Cikarawang, Darmaga-Bogor pada bulan April sampai Juni 2006. Rancangan yang digunakan dalam percobaan ini adalah Rancangan Acak Kelompok faktor tunggal yaitu dosis pupuk kandang ayam dengan 3 taraf (0, 10, 20 tonha) dan 3 ulangan sehingga terdapat 9 unit percobaan. Secara umum, hasil percobaan menunjukkan bahwa perlakuan pupuk kandang ayam memberikan pengaruh yang sangat nyata meningkatkan tinggi tanaman, diameter tajuk, jumlah daun, jumlah cabang primer, jumlah cabang sekunder, bobot hasah dan kering tajuk, serta bobot basah dan kering akar. Pertumbuhan vegetatif tanaman ceplukan masih terns mengalami peningkatan seiring dengan semakin bertambahnya dosis pupuk kandang ayam yang diberikan. Produksi rata-rata biomass tertinggi diperoleh dari perlakuan 20 ton pupuk kandang ayarnha yaitu 9.04 gltanaman yang terdiri dari tajuk sebesar 8.1 1 gttanaman dan altar sebesar 0.93 gttanaman. Penyakit mosaic lebih banyak muncul pada tanaman dengan perlakuan dosis 20 ton pupuk kandang a y d h a daripada tanaman dengan perlakuan dosis 10 ton pupuk kandang ayarnlha dan kontrol dimana pertanaman yang terserang penyakit rata-rata mencapai 50% dari total populasi tanaman. Ceplukan merupakan tanaman obat yang digunakan dalam bentuk simplisia (bahan kering) dari seluruh bagian tanaman. Hasil uji fitolcimia terhadap senyawa bioaktif, tanaman ceplukan mengandung alltaloid pada daun dan akar, steroid pada daun, serta tanin pada dam dan akar dengan jumlah yang sama banyak menurut uji kualitatif.
Keyword:
Judul: Karakteristik Daerah Penangkapan Ikan Tongkol di Perairan Indramayu
Abstrak: Indramayu memiliki kontribusi yang tinggi sebagai pemasok ikan di Jawa Barat, terutama dalam sektor perikanan laut. Penjualan hasil tangkapan ikan di Indramayu banyak dilakukan di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Karangsong. Ikan yang dominan didaratkan di PPI Karangsong adalah ikan tongkol yang merupakan salahsatu ikan pelagis. Sumberdaya ikan pelagis di Laut Jawa telah mengalami gejala tangkap lebih (overfishing) sehingga perlu adanya informasi mengenai karakteristik Daerah Penangkapan Ikan (DPI). Tujuan penelitian adalah mendeskripsikan kondisi perikanan tongkol di PPI Karangsong, mendeskripsikan karakteristik daerah penangkapan ikan tongkol melalui analisis sumber daya ikan tongkol komo (Euthynnus affinis), teknologi penangkapan ikan, dan kondisi lingkungan perairan di Indramayu, serta menentukan tingkat kesesuaian karakteristik tesebut. Metode penelitian berupa survey dengan teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling dan accidental sampling serta menggunakan metode analisis deskriptif dan deskriptif-komparatif. Berdasarkan hasil penelitian, ikan tongkol yang didaratkan di PPI Karangsong pada Januari 2018–Maret 2019 yaitu 34,72% dari seluruh hasil tangkapan. Alat tangkap yang digunakan yaitu gillnet. Analisis hasil tangkapan menunjukkan produktivitas tangkapan ikan tongkol komo tinggi dan hasil tangkapan didominasi ikan layak tangkap. Penggunaan gillnet dalam penangkapan tongkol sesuai dengan karakteristik alat tangkap ramah lingkungan. Kisaran suhu permukaan laut, klorofil-a, arus, dan salinitas berkisar antara 28-30 oC; 0,3-0,59 mg/m3; 0,03-0,2 m/s; dan 32-33 ppt. Tingkat kesesuaian DPI tongkol berdasarkan tiga karakteristik tersebut yaitu 79% dari 14 kriteria.
Keyword: gillnet, Indramayu, karakteristik DPI, PPI Karangsong, tongkol komo
Judul: Hubungan antara Kekerasan dalam Rumah Tangga, Dukungan Sosial dan Self Esteem Istri
Abstrak: Kekerasan dalam rumah tangga merupakan suatu tindakan yang dilakukan oleh seseorang yang dapat merugikan salah satu anggota keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan kekerasan dalam rumah tangga, dukungan sosial dengan self esteem istri. Penelitian dilakukan terhadap 31 perempuan korban Kekerasan dalam Rumah Tangga (KDRT) di Kota Bogor, Jawa Barat. Teknik pengambilan contoh dilakukan secara purposive dengan mempertimbangkan bahwa contoh pernah mengalami kekerasan dalam rumah tangga yang dilakukan oleh suaminya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan negatif antara usia contoh dengan kekerasan dalam rumah tangga. Selain itu, ditemukan hasil yang menyatakan hubungan positif signifikan antara lama pendidikan contoh dengan dukungan sosial dan terdapat juga hubungan positif antara kekerasan dalam rumah tangga dengan self esteem istri.
Keyword: Dukungan sosial, kekerasan dalam rumah tangga, self esteem
Judul: Development of grading system based on image processing and artificial neural network for green coffee sorting equipment with belt konveyor type
Abstrak: The objective of this research was to develop a grading system which consisted of a computer program of image processing and artificial neural network to identify quality of green coffee namely A, B, C, and RJ (reject). Two images of the green coffee from top and bottom captured by two cameras were analyzed to get six quality parameters which matched the green coffee quality criteria namely length, area, perimeter, defect area, index of red color, and index of green color. Those six quality parameters were used as training data inputs (75% - 768 kernel) of the developed artificial neural network (ANN). Eighteen variations of ANN were developed for ANN training purposes. The weight of the selected ANN architecture were used to identify the quality class of testing data (25%), and then integrated with image processing program so the program could identify green coffee quality class automatically. The total accuracy of ANN was 67% from top camera with A 59%, B 53%, C 70%, RJ 84%, and the total accuracy was 71% from bottom camera with A 75%, B 45%, C 73%, and RJ 92% based from 256 testing data. The total accuracy of ANN from combination of both cameras was 68%. New training was developed in order to increase prediction accuracy by modified ANN inputs. Prediction accuracy produced by the new ANN weight were A 78%, B 53%, C 70%, RJ 98%, and the total accuracy was 75%
Keyword:
Judul: Analisis penyerapan dan produktivitas tenaga kerja pada peternakan ayam broiler (studi kasus di peternakan sunan kudus farm kabupaten Bogor)
Abstrak: The resrarch's purpose are to determine labour's absorpsion, labour's earning, labour's effusing and productivity values of labours. Research done for two months on January and February 2007 using census method. Dramaga subdustrict and Ciampea subdistrict has highest absorping level of labour, about 100%. Earning values is Rp 1.657.700/month, labours technical productivity average is 52,13 AU/Mandays and labours economic productivity is Rp 896.105/Mandays/month.
Keyword:
Judul: Analisa pasar, biaya dan marjin tataniaga kayu gergajian luar Jawa di wilayah Banten
Abstrak: Pulau Jawa dengan jumlah penduduk yang besar dan intensitas pembangunan yang tinggi merupakan konsumen kayu terbesar di Indonesia. Dengan semakin meningkatnya kebutuhan akan kayu dan semakin terbatasnya produksi kayu dari Pulau Jawa, menyebabkan pemasukan kayu dari luar Pulau Jawa semakin meningkat. Di wilayah Banten perkembangan sampai sekarang menunjukkan bahwa pemasukan kayu dari luar Jawa melalui Pelabuhan Karangantu (Banten) semakin meningkat. Untuk itu maka dibutuhkan suatu sistim tataniaga kayu luar Jawa yang efisien. Pada umumnya kayu luar Jawa yang diperdagangkan di wilayah Banten dalam bentuk kayu gergajian dengan jenis terbanyak yang diperdagangkan jenis Meranti dan Kamper. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pemasukan kayu luar Jawa di wilayah Banten dan mempelajari struktur pasar, biaya tataniaga dan marjin tataniaga kayu gergajian luar Jawa di wilayah Banten. 4
Keyword: kayu luar jawa
Judul: Kajian Penyakit Bovine Viral Diarrhea (BVD) pada Sapi Potong Impor Di Pelabuhan Tanjung Priok.
Abstrak: Virus Bovine viral diarrhea (BVD) merupakan penyakit ternak yang sangat infeksius. Virus ini menyebabkan kerugian ekonomi akibat bermacam macam gejala klinis yang ditimbulkan dan merupakan subjek penyakit yang masuk dalam program penanggulangan dan pemberantasan di seluruh dunia. Infeksi BVD memiliki patogenesis yang sangat komplek, dengan infeksi sebelum dan sesudah kebuntingan yang menyebabkan gejala klinis yang bervariasi. Infeksi virus selama kebuntingan menghasilkan infeksi pada fetus, yang dapat menyebabkan kematian embrio dini, efek teratogenik atau hewan yang memiliki infeksi persisten. Hewan dengan status infeksi persisten akan mengeluarkan virus BVD melalui eksresi dan sekresi selama hidupnya dan merupakan rute transmisi utama dalam penularan virus ini. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan suatu kajian serologis tentang penyakit BVD dan mengidentifikasi faktor risiko yang berkaitan dengan pemeliharaan kandang sebagai sumber penularan penyakit BVD pada sapi potong impor. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi pencegahan yang efektif dalam perkembangan penyakit BVD pada sapi potong impor asal Australia di feedlot Instalasi Karantina Hewan BBKP Tanjung Priok. Sebanyak 100 sampel darah diambil dari bulan Juli dan Agustus 2014 dengan metode acak sederhana di lima daerah Instalasi Karantina Hewan (IKH) yaitu feedlot di Cianjur, Bogor, Tangerang, Bandung, dan Subang. Kelima wilayah ini merupakan daerah kerja karantina hewan Balai Besar Karantina Pertanian Tanjung Priok. Pengujian darah terhadap virus BVD dilakukan dengan menggunakan enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) antibodi sebagai uji screening awal dan apabila didapatkan hasil positif dilanjutkan ke uji ELISA antigen. Hasil pengujian menunjukkan bahwa 63% (63 dari 100 sampel) positif pada uji ELISA antibodi. Faktor risiko yang terkait dengan penyebaran penyakit BVD selama dalam masa pemeliharaan dan penggemukkan dalam penelitian adalah penerapan biosekuriti pada peternakan (OR=3.316; CI=1.380-7.967) dan pengelolaan limbah kandang dalam peternakan (OR=2.667; CI=1.105-6.434).
Keyword: BVD,, ELISA, faktor risiko
Judul: Klt Autografi Dpph Dan Kc-Sm Untuk Deteksi Dan Identifikasi Senyawa Antioksidan Dari 6 Spesies Rhododendron
Abstrak: Rhododendron merupakan genus tumbuhan berbunga dari suku Ericaceae yang memiliki aktivitas hayati, salah satunya sebagai antioksidan. Dalam penelitian ini, senyawa antioksidan dari ekstrak daun dan batang 6 spesies Rhododendron dideteksi menggunakan kromatografi lapis tipis dipadukan dengan autografi 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) dengan eluen kloroform-diklorometana-metanol (8.4:1:0.6 v/v/v). Ekstrak daun R. malayanum memiliki aktivitas antioksidan tertinggi. Isolasi senyawa antioksidan dari daun R. malayanum menggunakan kromatografi lapis tipis preparatif menghasilkan isolat yang memiliki ativitas antioksidan tertinggi, yaitu isolat F4 dan F7. Isolat diidentifikasi dengan kromatografi cair-spektrometer massa (KC-SM). Hasil identifikasi dengan KC-SM menunjukkan bahwa isolat F4 pada Rt 11.01 diduga merupakan senyawa golongan flavonol dengan bobot molekul (BM) 506 g/mol. Isolat F7 pada Rt 12.11 diduga merupakan senyawa asam hidroksisinamat dengan BM 530 g/mol dan fraksi F7 pada Rt 14.04 diduga senyawa resveratrol dengan BM 390 g/mol.
Keyword: DPPH, KC-SM, KLT autografi, Rhododendron, antioksidan
Judul: Metagenomic Analysis of Gut Microbiome in Human Infected by Soil Transmitted Helminth and its Metabolic Functional Prediction
Abstrak: Penelitian sebelumnya menemukan korelasi antara populasi mikrobioma usus manusia yang menderita infeksi penyakit Soil Transmitted Helminth (STH) pada negara-negara di Asia Tenggara yang merupakan pusat penyebaran STH dan penyakit tidak menular (PTM). Maka dari itu, diperlukan upaya dalam penanganan PTM melalui kesehatan mikrobioma usus dengan meprediksi struktur komunitas mikrobioma dan jalur fungsional metaboliknya. Penelitian ini bertujuan menganalisis struktur komunitas mikrobioma dan prediksi fungsional metaboliknya di Negara Indonesia dan Thailand yang merupakan bagian dari wilayah Asia Tenggara. Hasil penelitian menunjukkan sampel dari Indonesia didominasi Filum Firmicutes dan Thailand didominasi Filum Bacteriodetes yang keduanya bersifat antagonistik. Hasil prediksi analisis metabolik fungsional pada sampel Indonesiamenunjukkan jalur metabolik yang dominan merupakan ATP Binding Casette transporter dan senyawa homolognya yang memiliki korelasi terhadap PTM.
Keyword: Microbiome, NCD, PICRUSt2, QIIME2, STH
Judul: Efektivitas Palmarosa (Cymbopogon martinii Roxb.) sebagai Inang dalam Perbanyakan Spora FMA.
Abstrak: Kendala pemanfaatan FMA sebagai pupuk hayati ialah ketersediaan inokulum dan permasalahan perbanyakan inokulum yang bergantung pada tanaman inang dengan tingkat produktivitas yang bervariasi. Pemilihan inang alternatif diharapkan mampu mengatasi kendala dalam perbanyakan spora FMA. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas tanaman palmarosa sebagai inang alternatif dalam perbanyakan spora FMA. Penelitian dilakukan di rumah kaca dengan menggunakan rancangan petak terpisah (split plot design) dengan pola RAL. Perlakuan tanaman inang (palmarosa dan sorgum) sebagai petak utama dan media (zeolit dan pecahan genting) sebagai anak petak. Pengamatan dilakukan selama 4 bulan dan peubah yang diamati meliputi jumlah spora, persentase kolonisasi FMA, dan berat kering akar. Hasil menunjukkan bahwa tanaman palmarosa dapat digunakan sebagai inang dalam perbanyakan spora FMA, namun efektivitasnya lebih rendah dibandingkan dengan tanaman sorgum sebagai tanaman inang standar. Jumlah spora yang dihasilkan pada kedua tanaman mengalami peningkatan dengan bertambahnya waktu pemeliharaan. Tingkat kolonisasi FMA tidak berkorelasi dengan jumlah spora yang dihasilkan. Pemanenan spora pada tanaman inang palmarosa dapat dilakukan pada tanaman berumur 4 bulan atau bersamaan dengan masa panen palmarosa untuk penyulingan minyak atsirinya.
Keyword: inang, fungi mikoriza arbuskula, palmarosa, perbanyakan spora
Judul: Pengaruh Dipping Didalam Larutan Formalin Sebagai Pencegahan Parasit IKan Terhadap Daya Tahan Benih Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Dalam Transportasi dan Dalam Pemeliharaan
Abstrak: Percobaan yang dilakukan meliputi tiga fase, yakni Fase 1, Percobaan Fendahuluan; Fase 2, Perlakuan Dipping dalam Larutan Formalin dan Pengangkutan Benih Ikan dalam Kantong Pengangkut; Fase 3, Pemeliharaan/ Pendederan Benih Ikan. Masing-masing fase dilakukan untuk mencari atau mengetahui kepadatan benih ikan mas tertinggi yang bertahan baik dalam kantong pengangkut; membersihkan benih ikan dari parasit dan untuk mengetahui efektifitas dipping terhadap parasit, mortalitas dan pertumbuhan ikannya sendiri. Percobaan dilakukan di Pasar Benih Ikan Cibaraja Kabupaten Sukabumi, pada tanggal 19 September dan 20 September 1978, dan di Laboratorium Fakultas Perikanan Institut Pertanian Bogor pada tanggal 20 September sampai tanggal 22 Oktober 1978. Pemeliharaan benih ikan mas dilakukan dalam bak- bak teraso, Mortalitas benih ikan diamati setiap hari, sedangkan pertumbuhan benih-benih ikan diukur setiap dua minggu sekali. Benih ikan diberi makanan tambahan berupa pellet, sebanyak tiga prosen dari berat total benih ikan. Makanan yang diberikan dibagi tiga bagian yang sama, dengan setiap bagian diberikan jam 07.00, 12.00 dan 17.00. Hasil fase pertama, kepadatan benih ikan mas yang bertahan baik dalam kantong pengangkut adalah 50 ekor benih dalam satu liter air pengangkut. Jumlah tersebut digunakan untuk fase-fase berikutnya. Pada kepadatan 75 ekor tidak terjadi kematian benih ikan, sedangkan pada kepadatan 100 dan 125 ekor per liter air terjadi kematian benih ikan sebanyak 5 ekor dan 20 ekor benih. Mortalitas benih ikan selama pemeliharaan mencapai kisaran antara 92% 100%. Delapan belas hari setelah penebaran telah tercatat kematian benih ikan sebesar 50% dari populasi asal (25 ekor). Pengamatan pada benih ikan yang mati, ternyata jumlah terbesar ikan terserang parasit. Parasit yang paling banyak adalah Dactylogyrus sp kemudian Myxobolus sp, jumlah yang sedikit adalah Ichthiophthirius sp dan yang paling sedikit adalah Trichodina sp.
Keyword:
Judul: Keragaman Genetik Kelapa dalam mapanget-32 (DMT-32) hasil penyerbukan terbuka dan penyerbukan sendiri berdasarkan penanda molekular Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD)
Abstrak: Keragaman genetik sangat diperlukan dalam program pemuliaan tanaman. RAPD dapat digunakan sebagai penanda dalam analisis keragaman genetik. Pembentukan galur mumi sangat penting dilakukan dalam program pemuliaan tanaman untuk mendapatkan tetua- tetua yang akan digunakan dalam perakitan tanaman hibrid. Balitka telah melakukan penyerbukan sendiri pada kelapa Dalam Mapanget-32 (DMT-32) sampai generasi ke empat (S4) untuk mendapatkan galur murni. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola pita setiap generasi dan mengetahui keragaman genetik kelapa (DMT-32) hasil penyerbukan terbuka dan penyerbukan sendiri dengan menggunakan penanda RAPD. Analisis terhadap pola pita RAPD menunjukkan bahwa walaupun ada pola pita yang sama pada setiap generasi yang dihasilkan oleh primer OPA3 dan OPB8, tetapi banyak pula pita yang dihasilkan oleh primer OPA8, OPA13, OPA20 dan OPB12, yang tidak konsisten terdapat pada semua genersi. Hal ini menunjukkan bahwa tanaman contoh pada suatu generasi bukan merupakan keturunan dari generasi sebelumnya. Primer OPB8 mempunyai potensi digunakan untuk mendeteksi kehomozigotan populasi kelapa DMT-32 hasil penyerbukan sendiri sampai generasi ke empat (S4). Jarak genetik antar individu di dalam populasi hasil penyerbukan sendiri lebih kecil dari pada penyerbukan terbuka, yang berarti bahwa keragaman genetik populasi tanaman kelapa menyerbuk sendiri lebih kecil dan pada populasi tanaman kelapa menyerbuk secara terbuka.
Keyword: Mapanget-32(DMT-32), Penyerbukan terbuka, Penyerbukan sendiri, Molekular Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD)
Judul: Application Analysis of GMP and SSOP Principle in Commercially Sterilized Beef “Rendang” Produced and Preparation of HACCP Plan in CV XYZ
Abstrak: Penerapan sistem keamanan pangan dalam produksi pangan merupakan persyaratan wajib yang harus diterapkan oleh pelaku usaha untuk menjamin keamanan produk. CV XYZ merupakan kelompok industri skala kecil yang memproduksi rendang daging sebagai produk komersial. Rendang daging yang dihasilkan merupakan produk berisiko tinggi, karena termasuk kelompok pangan berasam rendah yang memiliki pH>4.6 dan aw>0.85. Persyaratan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dan Standard Sanitation Operating Procedure (SSOP) sudah diterapkan pada CV XYZ. Evaluasi penerapan CPPOB dan SSOP yang menjadi Prerequisite Program (PRP) perlu dilakukan untuk dapat mempersiapkan penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Produk CV XYZ. Metode penelitian dilakukan dengan cara mengamati langsung di lapangan mengenai proses pembuatan rendang daging,analisis penerapan CPPOB dan SSOP, serta penyusunan manual HACCP. Tahap proses pembuatan rendang daging terdiri dari Penerimaan bahan, thawing, pencucian, pengupasan, penggilingan, penakaran, pemasakan, pengemasan primer, pemvakuman, sterilisasi ,pengemasan sekunder, dan pendistribusian. Analisis penerapan GMP pangan steril komersial menunjuk-kan CV XYZ berada pada level IV. Analisis penerapan SSOP di CV XYZ memiliki persentase penyimpangan 29,5% yang berarti penerapannya kurang memenuhi. Dalam penyusunan manual HACCP yang termasuk tahapan CCP, yaitu pencucian bahan, sterilisasi dan pendinginan., The application of a food safety system in the production of products is a mandatory thing that must be applied to ensure product safety. CV XYZ is a small food enterprise that produces commercially sterilized beef rendang. The beef rendang produced is a high-risk product that has pH>4.6 and aw>0.85. The Good Manufacturing Practices (GMP) and Standard Sanitation Operating Procedure (SSOP) principles have been applied in CV XYZ. Evaluation of the GMP and SSOP principles which is a prerequisite program (PRP) must be fulfilled before Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) is implemented. The research method was carried out by observing the processing of sterilized beef rendang, analysing the application of GMP and SSOP, and preparing the HACCP Plan document. The stage of the process of making beef rendang consisted of receiving materials, thawing, washing, stripping, milling, measuring, cooking, primary packaging, vacuuming, sterilizing, secondary packaging, and distribution. The results showed that GMP application was at level IV. Analysis of the application of SSOP had a deviation percentage of 29.5%, which means that the SSOP implementation was not satisfactorily complied. The critical control point of sterilized beef rendang was in the processing step of material washing, sterilization and cooling after sterilization.
Keyword: Analisis, CPPOB, SSOP, HACCP, rendang daging sapi