arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Community's Perception and Participation in Developing Food Barn in Lampung Barat District
Abstrak: Community's perception and participation is necessary to be noticed in the effort of developing food barn in rural area. The objective of this study were to: I) analyze community's perception about food barn in Lampung Barat District, 2) inventory factors that influence community's participation in developing food barn in Lampung Barat District, 3) formulate model and strategy in developing participative food barn to reach food security in Lampung Barat District. This research was conducted by using cross sectional design and descriptive analysis approach. The location was chosen by using purposive sampling which were in Tribudi Syukur Village, Sumberjaya Subdistrict and Buay Nyerupa Village, Sukau Subdistrict. The selection was based on consideration that these villages has different implementation performance of food barn according to the assessment from Food Crops and Horticulture Office in Lampung Barat District. The result of the research shows that the community's perception category, represented by farmer as sample, based on total perception variable score between Tribudi Syukur and Buay Nyerupa, is different. The general condition of the community (like age, education level, income, etc.) do not have correlation with its perception about food barn. The community's participation in food barn category, represented by farmer as sample, based on total participation variable score between Tribudi Syukur and Buay Nyerupa, is also different. There is correlation between community's perception about food barn and its participation in developing food barn activity. The factors that influence community's participation in developing food barn are tradition to store food by the community, the existence of farmer group, community's perception about food barn, the existence of regional governmental structural institution in Food Security, regulation or guidance which support food bam developing, governmental program which support food bam development, the development of food market and trading, condition of region which potentially food insecure. The priority of strategy in developing participative food barn based on the result of SWOT analysis that possible to be conducted are 1) develop community's perception to not relying on market in accessing food, 2) develop perception and community participation empowerment in creating and developing food bam based on regional condition, 3) maintain and build community's tradition of storing food from self food storing to collective food storing (in group)
Keyword:
Judul: Pengaruh Jenis Substrat dan Penghilangan Lemak terhadap Pertumbuhan Pseudomonas cocovenenans dan Produksi Toksoflavin
Abstrak: Penelitian ini telah dilakukan untuk mempelajari pengaruh jenis substrat dan penghilangan lemak terhadap pertumbuhan bakteri Pseudomonas cocovenenans dan produ ksi toksoflavin. Bahan yang d i t e l i t i adalah t u j u h jenis substrat, masing-masing dengan dua taraf, yaitu tanpa peng hilangan lemak dan dengan penghilangan lemak. Substrat yang diteliti meliputi bungkii kacang tanah, ampas kelapa, arnpas tahu, bungkii kelapa, bungkii kedelai, ubi kayu, dan nasi.
Keyword:
Judul: Pemetaan Daerah Penangkapan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Dan Tongkol (Euthynnus affinis) Di Perairan Utara Nanggroe Aceh Darussalam
Abstrak: Perairan Utara Nanggroe Aceh Darussalam berada di sebelah ujung barat Pulau Sumatera memiliki potensi perikanan laut yang cukup besar terutama kelompok ikan yang bernilai ekonomis penting. Produksi perikanan laut Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam pada tahun 2004 tercatat 102.555 ton, dari produksi tersebut terdapat produksi cakalang dan tongkol sebesar 15.862 ton. Dari data produksi ikan cakalang dan tongkol di atas menunjukkan bahwa data hasil tangkapan ikan cakalang di perairan Utara Nanggroe Aceh Darussalam sebesar 793.462 kg dan tongkol sebesar 452.500 kg. Salah satu permasalahan utama yang dihadapi dalam kegiatan eksploitasi sumberdaya perikanan di perairan Utara Nanggroe Aceh Darussalam adalah ketidakpastian posisi dan sulitnya menentukan daerah penangkapan (fishing ground), karena masih terbatasnya penelitian-penelitian parameter oseanografi (SPL, dan klorofil-a) sehingga distribusi dan kondisi indikator oseanografi di daerah ini belum banyak diketahui, sehingga menyebabkan hasil tangkapan ikan belum optimal. Salah satu faktor penentu keberhasilan dalam usaha penangkapan ikan adalah ketepatan dalam menentukan suatu daerah penangkapan ikan (DPI) yang layak untuk dapat dilakukan suatu operasi penangkapan ikan. Pada umumnya nelayan membutuhkan waktu yang cukup lama dalam menemukan schooling ikan. Dengan cara ini trip operasi penangkapan ikan menjadi lebih lama dan biaya operasional akan semakin tinggi. Parameter oseanografi merupakan faktor yang sangat berpengaruh terhadap produktivitas hasil tangkapan ikan terutama ikan cakalang dan tongkol, seperti SPL dan klorofil-a.
Keyword:
Judul: Evaluasi terhadap risiko bahaya mutu dan penipuan secara ekonomi dalam penerapan sistem HACCP pada pengolahan udang L. vannamei dengan metoda statistical Process Control
Abstrak: Dari hasil kajian diperoleh hasil bahwa nilai kapabilitas proses (Cpm) pada tahap pembekuan sebesar 0,53, tahap penimbangan akhir sebesar 0,38 dan pada pemeriksaan jumlah pcs/lbs sebesar 0,30 pada udang ukuran 36-40 dan 0,14 pada udang ukuran 41-50 (Cpm < 1,0). Sementara itu evaluasi terhadap cacat total (total defect) pada pemeriksaan produk akhir menunjukkan bahwa proses berada dalam kondisi stabil dan cenderung pada kondisi menuju keadaan mampu. Hal ini ditunjukkan dengan nilai kapabilitas proses (Cpm) sebesar 1,4 (1,0Cpm < 1,99) dan menyebutkan sumber Hasil evaluasi terhadap tahapan proses yang tergolong kedalam kategori risiko bahaya mutu (wholesomeness) dan penipuan ekonomi (economic fraud) menunjukkan bahwa sebagian besar tahapan yang menjadi CCP berada pada kondisi tidak stabil dan tidak mampu untuk menghasilkan produk pada tingkat kegagalan nol terhadap kesesuaian dengan spesifikasi yang ditentukan pembeli. Hal ini ditunjukkan dengan rendahnya nilai kapabilitas proses (Cpm). HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) merupakan suatu sistem yang mengidentifikasi, mengevaluasi dan mengontrol setiap tahapan proses yang rawan terhadap risiko bahaya signifikan yang terkait dengan bahaya keamanan pangan (food safety), bahaya mutu (wholesomeness) dan penipuan ekonomi (economic froud). Dalam fungsinya sebagai sebuah sistem untuk mencegah bahaya dan meminimalkan terjadinya ketidaksesuaian produk, evaluasi terhadap sejauhmana penerapan program HACCP menjadi penting. Evaluasi dapat dilakukan dengan menggunakan metoda Statistical Process Control (SPC). Sebagai dasar untuk melakukan evaluasi terhadap efektifitas dan konsistensi penerapan program HACCP di lapangan, kajian ini memfokuskan pada optimalisasi data-data hasil pencatatan (record keeping) HACCP khususnya pada kategori bahaya mutu (wholesomenes) dan penipuan secara ekonomi (economic fraud), pada PT. X.
Keyword:
Judul: Kajian Pengembangan Wilayah Pulau-Pulau Kecil Di Kabupaten Halmahera Utara (Tinjauan terhadap Pengelolaan Sumber Daya Perikanan Cakalang)
Abstrak: Pelaksanaan pembangunan yang berorientasi pada wilayah daratan mengakibatkan wilayah pulau-pulau kecil mengalami ketertinggalan sehingga pemanfaatan sumber daya alam yang tersedia di wilayah tersebut belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sub sektor mana yang memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif, menentukan pusat pelayanan fasilitas perikanan cakalang, menganalisis pemanfaatan sumberdaya perikanan cakalang dan pola kelembagaannya. Metode analisis yang digunakan adalah location quotient (LQ), shift- share (SSA), skalogram, bioekonomi dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sub sektor yang mempunyai keunggulan komparatif dan kompetitif tinggi adalah sub sektor kehutanan, sedangkan sub sektor perikanan mempunyai keunggulan komparatif tetapi mempunyai daya saing yang kecil. Pusat pelayanan fasilitas perikanan cakalang yang terbesar terdapat di Desa Daruba Kecamatan Morotai Selatan. Pemanfaatan sumberdaya perikanan cakalang belum optimal. Pola kelembagaan perikanan cakalang belum berkembang dengan baik, antar unsur lembaga belum berinteraksi secara sinergis.
Keyword: Border Small Islands, skipjack tuna, The Institutional
Judul: Pengaruh Positioning Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan di Momo Milk Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi karakteristik konsumen dan mengetahui pengaruh positioning produk terhadap loyalitas pelanggan. Variabel positioning dalam penelitian ini adalah atribut produk, manfaat produk, kategori produk, dan kompetitif produk. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan regresi linear berganda. Berdasarkan hasil analisis deskriptif dapat diketahui bahwa karakteristik pelanggan Momo Milk (MM) dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya faktor budaya, sosial dan pribadi. Berdasarkan analisis regresi linear berganda dari hasil uji F dapat diketahui bahwa positioning berpengaruh signifikan secara bersama-sama terhadap loyalitas pelanggan. Hasil uji t menunjukan bahwa variabel kategori produk, kompetitif produk dan atribut produk berpengaruh secara signifikan positif terhadap loyalitas pelanggan sedangkan, manfaat produk tidak berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan. Nilai R2 sebesar 0,503, menunjukan pengaruh yang diberikan oleh variabel positioning produk sebesar 51%.
Keyword: atribut produk, kategori produk, kompetitif produk, loyalitas pelanggan, positioning
Judul: Pengaruh pemberian PMSG dan HCG terhadap superovulusi pada kerbau lumpur
Abstrak: Di Indonesia kebutuhan akan daging, ternak susu dan hasil lainnya akan terus meningkat dengan adanya perbaikan pendapatan dan pendidikan masyarakat serta lajunya pertambahan penduduk yang cukup besar. Perkembangan ternak kerbau dapat memberikan sumbangan yang cukup berarti dalam usaha pemenuhan kebutuhan pangan dan gizi rakyat banyak, karena kerbau merupakan salah satu sumber protein hewani yang tidak kalah mutunya dengan daging sapi. Selain itu kerbau juga sangat sesuai dengan pandangan sosial, pola pertanian dan peternakan tradisional yang masih bertahan di desa-desa. Untuk memenuhi kebutuhan protein hewani, telah dilakukan dan dikembangkan berbagai usaha untuk meningkatkan populasi dan hasil ternak secara intensif. Metoda superovulasi merupakan salah satu usaha manusia untuk meningkatkan kemampuan produksi induk betina. Dengan metode ini diharapkan dapat diperoleh sel telur yang sebanyak-banyaknya dari hewan betina unggul dan biasanya berkaitan dengan kepentingan transfer embrio.
Keyword:
Judul: Pertumbuhan Tanaman dan Produksi Timokuinon Jintan Hitam (Nigella Sativa L.) pada Beberapa Komposisi Media Tanam dan Interval Penyiraman
Abstrak: Tanaman Jintan hitam ‘Habatussaudah” (Nigella sativa L.) di Indonesia merupakan tanaman introduksi sehingga diperlukan studi tentang adaptasi dan budidayanya agar berproduksi dengan kualitas yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari respon pertumbuhan jintan hitam pada berbagai komposisi media tanam dan interval penyiraman. Percobaan lapang dilaksanakan pada bulan Juni sampai Oktober 2016 di Kebun Percobaan Sarongge dengan ketinggian 1117 m dpl dengan suhu rata-rata harian 29.67 0C, analisis di laboratorium dilaksanakan pada bulan November 2016 sampai Maret 2017 di Laboratorium Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor. Faktor pertama adalah perlakuan komposisi media tanam (media campuran tanah, pupuk kandang, arang sekam) (tanah saja) ; 1:1; 1:1:1; 2:1:1, perbandingan antara tanah, pupuk kandang dan arang sekam merupakan perbandingan volume. Faktor ke dua adalah perlakuan empat interval penyiraman yang terdiri atas : 4 hari (P1), 7 hari (P2), 10 hari (P3), 13 hari (P4). Penelitian diulang 3 kali, sehingga terdapat 48 satuan percobaan. Tiap satuan percobaan terdiri dari 9 tanaman, diambil 4 tanaman sebagai tanaman contoh. Pengamatan karakter fisik tanah meliputi bulk density, particle density, ruang pori, kadar Corganik dan tekstur. Pertumbuhan vegetatif meliputi tinggi tanaman, jumlah cabang, jumlah daun. Komponen hasil yang diamati adalah jumlah kapsul per tanaman, bobot biji per tanaman, dan produksi biji ha-1. Aspek biokimiawi jintan hitam meliputi kadar prolin pada daun, senyawa antioksidan biji jintan hitam menggunakan metode DPPH senyawa timoquinon biji jintan hitam menggunakan HPLC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi media tanam campuran tanah, pupuk kandang dan sekam dapat memperbaiki karakter fisik media tanam seperti particle density dan kadar C-organik, meningkatkan pertumbuhan vegetatif, produksi dan kandungan timokuinon jintan hitam. Interval penyiraman 13 hari menghasilkan kadar prolin tertinggi pada daun jintan hitam. Interval penyiraman yang semakin jarang menurunkan pertumbuhan vegetatif dan produksi tetapi meningkatkan kandungan timokuinon jintan hitam. Komposisi media tanam dan interval penyiraman yang terbaik untuk mendapatkan produksi timokuinon per tanaman yang tinggi adalah komposisi media campuran tanah dan pupuk kandang perbandingan 1:1 dengan interval penyiraman 13 hari dengan produksi timokuinon per tanaman sebesar 458.50 μg per tanaman.
Keyword: tanaman obat, habbatusauda, daerah tropis, dataran tinggi
Judul: Pemanfaatan Khitosan Sebagai Pengikat Kada.· Lemak yang Dikonsumsi Pada Tikus Putih (Rattus norl'egicus) Strain Wistar.
Abstrak: Peningkatan industri pengolahan udang akan menyebabkan meningkatnya produk sampingan atau limbah udang yang terdiri dari kulit dan kepala. Limbah ini dapat mencapai 40-45 % dari berat awal. Kulit udang mengandung polimer karbohidrat yang memiliki banyak kegunaan yaitu khitin. Khitin dapat diperoleh melalui proses ekstraksi dengan cara demineralisasi dan deproteinasi. Turunan khitin yaitu khitosan dapat diperoleh melalui proses deasetilasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan khitosan dari limbah udang sebagai pengikat lemak pakan yang dikonsumsi pada tikus putih strain wistar. Konsentrasi khitosan yang digunakan adalah 50 mg dan 100 mg. Perlakuan yang diterapkan yaitu perlakuan pemberian pakan standar pada tikus kleompok 1 (sebagai kontrol negatif), pemberian pakan standar ditambah lemak kambing pada tikus kelompok 2 (sebagai kontrol positif), dan perlakuan pemberian khitosan 50 mg dan 100 mg pada tikus kelompok 3 dan 4. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial (RAL faktorial) dengan tiga ulangan dan empat perlakuan. Parameter yang diamati adalah jumlah konsumsi makanan, berat badan, berat feses, dan kadar lemak tikus selama 7 hari masa percobaan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian khitosan 50 mg dan 100 mg berpengaruh nyata terhadap penurunan jumlah konsumsi makanan, berat badan, dan kadar lemak tikus percobaan. Secara deskriptif, pemberian khitosan 50 mg pada tikus dapat meningkatkan kadar lemak dalam feses sebesar 3,58 % dibanding dengan tikus kelompok I dan 2 pada akhir masa pemeliharaan. Sedangkan tikus yang diberi perlakuan dengan konsentrasi kbitosan 100 mg mampu meningkatkan kadar lemak dalam feses tikus sebesar 3,95 %. Perlakuan khitosan dengan konsentarsi 100 mg selama 7 hari masa percobaan memberikan hasil yang lebih baik dalam menurunkan berat badan, jumlah konsumsi makanan, kadar lemak tikus dibanding dengan penambahan khitosan 50 mg.
Keyword:
Judul: Penyamakan Kulit Ikan Tuna (Thunnus sp.) Dengan Menggunakan Penyamakan Kombinasi Aldehida dan Nabati
Abstrak: The research of tuna’s leather tanning had been developed at laboratory scale with some type of tannages and not yet achieved optimum results. Therefore, further research is directed toward the combination of several types of tannage in order to obtain the optimum result. Combination tanning is a tanning process using two or more tannages in order to complete each other’s advantage and disadvantage. This research aimed to determine the effects of vegetable tannages (e.g. mimosa, gambier, and quebracho) and its concentrations (10%, 15%, and 20%) on the quality of leather produced using combination tanning. It also aimed to determine the best combination of treatments. Based on the result of this research, the type of vegetable tannages had a significant effect on increase of thickness, shrinkage temperature, tear strength, and elongation at break of the leathers. Concentration had no significant effect on physical properties of tanned leather. Interaction of two factors had no significant effect on physical properties of tanned leather. Combination tanning using 3% glutaraldehyde and 20% mimosa presented the best result. The physical properties of tanned leather resulted were 20.8% increase of thickness, shrinkage temperature of 88°C, tensile strength of 17.8 N/mm2, elongation of break of 41.4%, and tear strength of 54.59 N/mm². Organoleptic properties of the tanned leather were flexibility (fell or handle) in the scale of 6–7 and color of 7–8.
Keyword: tanned leather properties, vegetable tannages, glutaraldehyde, combination tanning, leather
Judul: Analisis LSDrank dan R-Index pada Uji Ranking Hedonik untuk Produk Susu Rasa Cokelat
Abstrak: Berdasarkan data dari Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, pada tahun 2019, konsumsi susu di Indonesia akan meningkat sebanyak 3.64%. Meningkatnya konsumsi produk susu di Indonesia, menjadikan pelaku industri di bidang susu untuk melakukan pengembangan guna mendapatkan pasar yang lebih luas. Uji ranking hedonik menghendaki panelis untuk mengurutkan sampel dari yang paling disukai hingga yang paling tidak disukai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi panelis konsumen anak-anak terhadap susu coklat dengan uji ranking hedonik yang dianalisis menggunakan LSDrank dan R-index, mengetahui pengaruh pemberian informasi harga dan informasi bentuk produk, serta memberikan rekomendasi analisis yang lebih mudah diaplikasikan. Sampel yang diujikan berupa empat susu coklat yang berasal dari PT. A dan PT. B dengan nama sampel: Abubuk, Artd, Bbubuk dan Brtd. Panelis yang diikutsertakan sebanyak 120 konsumen anak-anak (46 laki-laki; 74 perempuan, usia 10 – 12 tahun) yang bersekolah di Jabodetabek. Uji ranking hedonik yang diujikan adalah: blind test (tanpa penambahan informasi), uji harga, dan uji harga disertai informasi bentuk produk. Hasil blind test ulangan 1, blind test ulangan 2, dan uji harga, menunjukkan adanya perbedaan kesukaan yang signifikan pada taraf signifikansi 0.05, sedangkan uji harga disertai bentuk produk tidak menunjukkan adanya sampel yang memiliki perbedaan kesukaan yang signifikan, meskipun terdapat sampel yang berubah peringkatnya yaitu susu siap minum dengan harga paling murah menjadi peringkat 2. Analisis berdasarkan demografi (daerah, tingkat ekonomi, dan jenis kelamin) dilakukan untuk melihat adanya perbedaan hasil uji pada panelis yang lebih sedikit. Analisis LSDrank dan R-index pada jumlah panelis yang lebih sedikit menunjukkan bahwa signifikansi R-index lebih sensitif. Output analisis R-index adalah informasi mengenai preferensi produk dalam bentuk persentase, sehingga analisis R-index lebih direkomendasikan untuk uji hedonik ranking yang diaplikasikan pada ranah riset pasar/industri.
Keyword: chocolate milk, children panelists, hedonic ranking test, LSDrank, and R-index
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengamati kandungan Ph pada makrozoobentos dan pengaruhnya terhadap kesehatan konsumen di Perkampungan Nelayan Muara Angke, Jakarta. Sebanyak 4 jenis hewan dari setiap kdompok (Mollusca dan Crustacea), ditentukan sebagai sampel dan setiap jenis sampel diambil 3 ulangan (triplo). Pengambilan sampel tersebut dilakukan dalam 4 periode, yaitu musim timur, musim peralihan dari timur ke bamt (musim peraJihan 1), musim barat, dan musim peralihan dari bamt ke timur (musim peralihan II). Sampel nekton (ikan dan Cephalopoda) juga diambil sebagai data tambaban. Sampling darah konsurnen dilakukan dengan bantuan seorang paramedis dari Puskesmas Pluit. Setiap sampel darah dimasukkan ke dalam tabung khusus (vacutainer) yang telah berisi antikoagulan EDT A. Kandungan Pb pada setiap sampel makrozoobentos dan nekton yang terkurnpul, diuji dengan menggunakan mctode AAS-jlame, sedangkan uji timbal darah menggWlakan metode AAS-grajit furnace. Data mengenai kondisi sosial ekonomi masyarakat diperoleh dengan metode survai, menggunakan angket dan wawancara.
Keyword:
Judul: Efektivitas Zat Besi Dari Sumsum Tulang Sapi Sebagai Suplemen Untuk Pencegahan Anemia Gizi
Abstrak: Kadar besi (Fe) dalam sumsum tulang sapi diukur dengan spektrofotometer pOOa '" 460 om dan spektrofotometri serapan atom (AAS) pacta ).. 248.3 om. Hasil pengukuran tersebut menunjukkan bahwa kandungan Fe pada sumsurn tulang sapi dengan metode spektrofotometri sebesar 109 ppm (0.0109%), sedangkan dengan AAS sebesar 175.75 ppm (0.0176%). Analisis proksimat berdasarkan bobot kering yang dilakukan menunjukkan bahwa serbuk sumsurn tulang sapi mengandung kadar air 4.81%, kadar abu 4.74%, dan kadar leroak 67.11%. Penentuan efektivitas sumsurn tulang sapi sebagai suplemen zat besi telah dicoba melalui pencekokan terhadap 15 ekor tikus jantan yang dibagi menjadi 3 kelompok, yaitu kontrol, periakuan, dan standar selama 6 minggu. Setiap minggu bobet badan tikus ditimbang dan dianalisis darahnya untuk mengetahui War hemoglobin (Hb), hematokrit (Ht), dan Fe. HasH peneiitian menunjukkan belum ada perkembangan bobot badan selama periakuan, juga tidak ada keragaman kadar Hb, Ht, dan Fe darah, yang kandungannya pada tilrns
Keyword:
Judul: Biskuit berprotein tinggi dari campuran tepung terigu, singkong dan tempe kedelai
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan tepung singkong dari singkong manis dengan menitikberatkan kadar HCN tepung serendah mungkin, mempelajari pembuatan tepung tempe, dan pembuatan biskuit dengan mensubstitusi te- pung terigu secara parsial dengan tepung singkong, serta suplementasi tepung tempe. Pembuatan tepung singkong melalui tahap pengupasan, pe- motongan, pencucian, perendaman, penirisan, pemarutan, pe- ngepresan, penjemuran dan penggilingan/penepungan. Tepung tempe dibuat melalui tahap pemotongan, pengukusan, pengering- an, dan penepungan. Adapun pembuatan biskuit dilakukan de- ngan tahap-tahap pencampuran bahan, pembuatan lembaran adon- an, pencetakan dan pemanggangan.
Keyword: