Judul: Analisis Produksi dan Pemasaran Bibit Kentang dan Analisis Pendapatan Usahatani Kentang, Studi Kasus di Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Usahatani kentang dapat memberikan keuntungan yang cukup besar dan mempurlyai prospek yang cukup menjanjikan dalam pemasarannya, baik di dalam maupun luar negeri. Kentang juga mempunyai sifat fisik yang tidak mudah rusak dibandingkan dengan jenis sayuran lainnya dan merupakan sumber gizi yang baik di samping rasanya yang enak sehingga relatif disukai. Hal ini mendorong peningkatan kebutuhan kentang dari tahun ke tahun yang mencapai 30.000 ton pada tahun 1997. Sampai saat ini, usahatani kentang di Indonesia sebagian besar menggunakan bibit ken tang lokal yang berasal dari hasil panen musim tanam terdahulu dan bibit impor (kas) yang berasal dari Holland• atau Jerman dikarenakan produksi bibit unggul di dalam negeri masih rendah, yaitu 2.000 ton per tahun. Sampai saat ini produksi kentang Indonesia belum mencukupi kebutuhan, sehingga untuk memenuhi kebutuhan kentang di dalam negeri, pemerintah melakukan impor terutama untuk keperluan industri berbahan baku kentang. Indonesia mengimpor kentang dalam bentuk bibit kentang, kentang segar dan kentang beku. Di sisi lain, Indonesia juga mengekspor kentang yang didominasi oleh kentang sayur (bukan untuk bahan baku industri dan bukan dalam bentuk bib it). Dilatarbelakangi oleh hal tersebut, maka pemerintah memprioritaskan pengembangan komoditas kentang dengan mengusahakan kegiatan pembibitan kentang unggul yang bebas virus dan berkualitas baik di dalam negeri. Dalam pelaksanaannya melibatkan balai-balai penelitian yang ada. Namun, sampai saat ini produksi. bibit kentang unggul tersebutmasih belum mencukupi kebutuhan. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis kegiatan produksi dan sistem pemasaran bibit kentang unggul melalui jalur pemerintah, mengkaji struktur biaya, titik impas dan kemampuan memperoleh laba dari kegiatan pembibitan kentang pada tingkat petani penangkar, serta menganalisis tingkat pendapatan dan imbangan RIC petani pengguna bibit unggul, petani pengguna bibit impor (kas) dan petani pengguna bibit lokal. Dalam hal pembibitan kentang unggul, pemerintah memanfaatkan bantuan dari Jepang melalui Japan International Cooperation Agency (JICA) di bidang pertanian dalam bentuk transfer teknologi phytopathology untuk perbanyakan kentang. Adapun pihak-pihak yang terlibat adalah Balai Penelitian Tanaman Sayuran (BALITSA) - Lembang, Balai Benih Induk (BBI) Kentang dan Balai Benih Utama (BBU) Kentang di Pangalengan dan Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB). BALITSA terpilih. sebagai titik awal baik dalam proses transfer teknologi, produksi maupun pemasaran (pendistribusian) bibit kentang unggul. BALITSA memproduksi stek batang tanaman kentang bebas virus (bibit kelas GO) sebanyak 20.000 stek per musim tanam yang diperoleh melalui teknik kultur jaringan dan perbanyakan di rumah kasa. Setelah itu, bibit didistribusikan ke BBI Kentang untuk diperbanyak di rumah kasa menjadi bibit kentang unggul kelas G1 dan kelas G2 (14.000 kilogram per musim tanam). Rantai selanjutnya adalah BBU Kentang yang memperbanyak bibit kentang kelas G2 menjadi bibit kelas G3 di lapangan sebanyak 12.000 kilogram per musim tanam. Petani penangkar terlatih memperbanyak 2.000 kilogram bibit kelas G3 di lapangan dan diperoleh bibit kelas G4 sebanyak 13.600 kilogram per hektar yang pada akhirnya ditanarn oleh petani kentang sebagai konsurnen akhir. Sementara BPSB bertugas mengawasi pelaksanaan perbanyakan kentang unggul di lapangan pada tiap tahap perbanyakan sampai dengan pemberian sertifikat (label) pada bibit kentang yang dihasilkan Mengingat produksinya yang masih terbatas, maka sa at ini masih diprioritaskan untuk memenuhi kebutuhan bibit di Jawa Barat. Melalui analisis marjin pemasaran dan rasio keuntungan terhadap biaya pemasaran yang dilakukan
Keyword: