Judul: Kinerja Budidaya Kepiting Soka Sistem Apartemen Berbasis Benih Alam dengan Berbagai Lama Penampungan Pratransportasi
Abstrak: Di Indonesia, budidaya kepiting bakau (Scylla serrata) masih mengandalkan benih hasil tangkapan dari alam (fisheries-based aquaculture). Kepiting tersebut umumnya ditampung selama beberapa hari oleh pengumpul sebelum ditransportasikan secara kering, dengan kaki jalan dan capitnya diikat. Penampungan dan transportasi tersebut menyebabkan perubahan fisiologi insang dan stres pada kepiting. Kepiting bakau pada sistem apartemen dipelihara secara individual dalam setiap boks yang disusun bertingkat dan dilengkapi dengan recirculating aquaculture system (RAS) untuk produksi kepiting soka. Saat ini, informasi komprehensif terkait dampak lama penampungan kepiting bakau terhadap kinerja budidaya kepiting soka sistem apartemen belum ada. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menganalisis kinerja teknis dan potensi ekonomis budidaya kepiting soka sistem apartemen berbasis benih alam dengan berbagai lama penampungan pratransportasi. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini yakni rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari tiga perlakuan yakni penampungan selama 1, 3, dan 5 hari, dan setiap perlakuan diulang empat kali. Tahapan penelitian terdiri dari penangkapan, penampungan (1, 3, dan 5 hari), transportasi, dan pemeliharaan kepiting bakau dalam sistem apartemen RAS. Lokasi penangkapan dan penampungan kepiting bakau di sekitar Kecamatan Muara Gembong, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Kepiting bakau ditampung dalam keranjang (48 × 35,5 × 16,5 cm) dengan lama waktu sesuai perlakuan, kemudian diangkut ke lokasi budidaya di IPB Fisheries and Marine Observation Station (IFMOS) FPIK IPB Ancol, Jakarta Utara, DKI Jakarta. Kepiting bakau diaklimatisasi selama satu jam sebelum dimasukkan ke boks pemeliharaan untuk dievaluasi kinerja teknisnya selama 14 hari, dan dihitung potensi kinerja ekonomisnya. Data parameter kinerja teknis dianalisis ragam (ANOVA) dengan selang kepercayaan 95%. Jika hasil analisis menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05), analisis dilanjutkan dengan uji Duncan. Data parameter fisika-kimia air, glukosa hemolim, dan potensi kinerja ekonomis dianalisis secara deskriptif dengan penyajian tabel dan gambar. Data histologi insang disajikan dalam bentuk gambar. Data dianlisis dengan perangkat lunak Microsoft Excel 2019 dan SPSS versi 26.0. Tingkat kelangsungan hidup (TKH) kepiting bakau terbaik terjadi pada penampungan selama satu hari, yakni sebesar 87,50±9,57%, serta terjadi penurunan bobot pada semua perlakuan. Insang kepiting bakau sebelum dan sesudah ditampung menunjukkan tidak ada yang sehat. Insang kepiting bakau yang baru ditangkap dari alam menunjukkan kutikula yang sudah mulai rusak (bergelombang), serta paling parah pada penampungan lima hari, yang ditunjukkan oleh pecahnya kutikula. Kinerja teknis terbaik selama pemeliharaan dalam boks apartemen diperoleh pada penggunaan benih kepiting bakau yang ditampung satu hari, dengan TKH 95,00±5,77%, pertambahan bobot 7,18±0,77 g, dan rasio konversi pakan (RKP) 15,85±0,65. Kadar glukosa hemolim kepiting bakau selama penelitian berkisar antara 33,13 mg/dL – 56,44 mg/dL pada semua perlakuan, dan pada penampungan lima hari mengalami penurunan dari awal penangkapan sampai akhir pemeliharaan di sistem apartemen, sedangkan pada penampungan satu hari dan tiga hari cenderung berfluktuasi. Budidaya kepiting bakau dalam boks apartemen untuk produksi kepiting soka bila menggunakan benih dengan penampungan satu hari akan memberi potensi keuntungan sebesar Rp 94.982.025,06 per tahun; R/C rasio 1,27; dan payback period 4,71 tahun, dan lebih layak dibandingkan dengan yang ditampung selama tiga atau lima hari. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penampungan kepiting bakau 1 hari pratransportasi memberikan kinerja teknis dan potensi ekonomis budidaya kepiting soka sistem apartemen yang lebih baik., In Indonesia, the farming
Keyword: economic performance, gills, glucose, technical performance