Judul: Strategi Pengembangan Usaha Pada Death By Chocolate (DBC) & Spageti Restaurant Kota Bogor Jawa Barat.
Abstrak: Makanan merupakan kebutuhan dasar manusia selain kebutuhan sandang dan papan. Salah satu tempat untuk orang dapat memperoleh makanan adalah restoran. Seiring dengan berubahnya gaya hidup masyarakat perkotaan yang semakin dinamis dan meningkatnya aktivitas yang dilakukan diluar rumah, menuntut sebuah restoran untuk menyediakan fasilitas yang lebih baik. Secara geografis kota Bogor memiliki potensi yang cukup baik untuk perkembangan bisnis restoran. Saat ini jumlah usaha restoran yang didirikan di kota Bogor semakin meningkat setiap tahunnya. Melihat kondisi tersebut para pengusaha mulai berfikir untuk membuka usaha restoran dikota Bogor. Death By Chocolate & Spageti (DBC & Spageti) Restaurant adalah sebuah restoran yang menyajikan berbagai menu unik berbahan dasar coklat dan spageti. Restoran ini merupakan restoran khusus produk olahan coklat, baik itu sebagai makanan pembuka (appetizer), ataupun makanan penutup (dessert) saja. Alasan berdirinya restoran ini yaitu karena produk olahan coklat sangat digemari oleh masyarakat kita sejak dahulu hingga sekarang. Permasalahan yang di hadapi saat ini yaitu tingkat penjualan di Death By Chocolate & Spageti Restaurant di rasa masih kurang optimal itu bisa di lihat dari hanya hari-hari tertentu saja restoran tersebut ramai oleh pembeli. Letak Death By Chocolate & Spageti Restaurant termasuk ke dalam lokasi usaha yang kurang strategis. Promosi yang masih kurang gencar dan masih bersifat spontanitas serta kurang terencana juga menjadi salah satu permasalahan yang ada di Death By Chocolate & Spageti Restaurant. Kurangnya papan penujuk lokasi mengakibatkan konsumen kurang mengetahui ataupun mengenal Death By Chocolate & Spageti Restaurant. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Mengkaji strategi pemasaran yang sudah dijalankan di Death By Chocolate & Spageti Restaurant. (2) Mengidentifikasi faktor internal dan eksternal Death By Chocolate & Spageti Restaurant sehingga menjadi parameter dalam menetapkan strategi pengembangan usaha yang tepat. (3) Menyusun dan memberikan alternatif-alternatif strategi pengembangan usaha yang dapat di terapkan di Death By Chocolate & Spageti Restaurant. Death By Chocolate & Spageti Restaurant merupakan restoran yang menyajikan berbagai menu utama yang berbahan dasar coklat dan spageti dengan menu andalan yaitu Death By Chocolate (DBC). Death By Chocolate & Spageti Restaurant berdiri pada tanggal 18 Agustus 2006 oleh Baby Ahnan, Tintin Kuraesin, dan Susi Gunadi. Mereka bertiga merupakan pendiri sekaligus owner dari restoran tersebut yang tergabung dalam Apple Pie Group (APG). Mereka juga sekaligus pendiri dari Pia Apple Pie, Macaroni Panggang, Lasagna Gulung dan yang terbaru adalah Pastel & Pizza Rijsttafel. Penelitian dilakukan di Death By Chocolate & Spageti Restaurant pada Bulan Oktober 2008. Data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas data 2 primer dan data sekunder yang bersifat kualitatif dan kuantitaif. Model yang digunakan dalam penelitian ini adalah Matriks IFE dan Matriks EFE, Matriks IE, matriks SWOT dan Matriks QSPM dengan bantuan pengolahan data menggunakan software EXCEL. Hasil pengolahan matrik ini untuk mengetahui kondisi perusahaan dari lingkungan internal dan eksternalnya sehingga kita bisa mengetahui posisi perusahaan saat ini berada pada posisi mana. Setelah menganalisis faktor eksternal dan internal perusahaan maka dapat di rumuskan strategi-strategi yang cocok untuk pengembangan usahanya. Hasil analisis lingkungan perusahaan kemudian di identifikasi faktor-faktor lingkungan internal yang merupakan identifikasi aspek-aspek yang mempengaruhi Death By Chocolate & Spageti Restaurant meliputi aspek sumber daya manusia, produksi atau operasi, penelitian dan
Keyword: