arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Efektivitas Pemberian Ekstrak Jahe (Zingiber officinale) sebagai Larvasida pada Larva Nyamuk Aedes aegypti.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menguji ekstrak jahe konsentrasi rendah pada mortalitas larva nyamuk Aedes aegypti. Larva nyamuk yang digunakan pada penelitian ialah larva Aedes aegypti instar III. Telur nyamuk ditetaskan dan dibiakkan di tempat yang berisi air bersih. Setelah 3 hari telur berubah jadi larva Aedes aegypti instar III. Tahap perlakuan menggunakan pelarut etanol, metanol, dan akuades dengan konsentrasi 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, dan 100 ppm, masing-masing 5 ulangan. Setiap perlakuan konsentrasi menggunakan 25 larva Aedes aegypti instar III yang bergerak aktif. Parameter yang diamati adalah jumlah larva mati setelah pemberian ekstrak jahe dalam waktu 5 hari. Hasil dianalisi dengan varian satu arah (One-Way ANOVA). Pemberian ekstrak jahe dapat membuktikan bahwa nilai kematian larva Aedes aegypti berbanding lurus dengan tingkat konsentrasi. Pengaruh ekstrak jahe pada kematian larva tidak berbeda nyata (P>0.05) dapat terjadi karena konsentrasi yang digunakan kecil sehigga dibutuhkan konsentrasi yang lebih besar. Ekstrak jahe dapat digunakan sebagai larvasida, namun diperlukan konsentrasi yang lebih tinggi sebagai larvasida pada ketiga pelarut tersebut.
Keyword: Aedes aegypti, jahe, larva
Judul: Analisis ekonomi pola konsumsi beras organik konsumen rumah tangga : Suatu studi kasus di Wilayan Kota Jakarta Selatan
Abstrak: Beras organik adalah jenis beras yang budidayanya bersifat ramah terhadap lingkungan dan hasil produksinya aman untuk dikonsumsi manusia. Permintaan akan beras organik diperkirakan cenderung meningkat sejalan dengan meningkatnya kesadaran konsumen akan dampak negatif dari bahan-bahan kimia terhadap kesehatan lingkungan, khususnya kesehatan dirinya, dan meningkatnya pendapatan konsumen. Secara nasional, dewasa ini konsumsi beras organik di Indonesia cenderung terbatas karena beras ini masih merupakan produk baru dan harganya relatif mahal.
Keyword:
Judul: Pengembangan antarmuka sistem katalogisasi berbasis Web menggunakan konsep model view controller (MVC) studi kaskus: Perpustakaan IPB
Abstrak: Perpustakaan Institut Pertanian Bogor (IPB) menngembangkan sistem katalogisasi pengganti sistem lama (WINISIS) untuk proses katalogisasi. Sistem pengganti yang dibuat berbasis web dan menggunakan arsitektur Three-tier yang membagi sistem menjadi tiga lapisan, yaitu lappisan antarmuka pengguna, lapisan aplikasi dan lapisan basis data. Pada arsitektur ini seluruh basis data dan aplikasi terdapat di server sehingga apabila terjadi perubahan cukup dilakukan di server.
Keyword:
Judul: Physical and Mechanical Properties and Durability of Impregnated Fast-Growing Wood by Nano Silica from Bamboo Betung Sticks
Abstrak: Sengon (Paraserianthes falcataria L. Nielsen.) dan Jabon (Anthocephalus cadamba Miq.) merupakan jenis pohon cepat tumbuh yang memiliki kualitas kayu yang rendah dalam hal kekuatan, keawetan, kerapatan, stabilitas dimensi serta memiliki porsi kayu juvenile yang tinggi. Tujuan penelitian, menganalisis pengaruh perlakuan impregnasi MEG (Monoethylene Glycol) dan nano silika batang bambu terhadap sifat fisis, sifat mekanis dan keawetan kayu cepat tumbuh. Larutan impregnan yang digunakan terdiri dari kontrol (tanpa perlakuan), MEG, MEGSilika 0,5%, MEGSilika 0,75% dan MEGSilika 1%. Proses impregnasi dimulai dengan pemberian vakum 0,5 bar selama 60 menit dan dilanjutkan dengan pemberian tekanan 2,5 bar selama 120 menit. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan impregnasi MEG dan nano silika mampu meningkatkan kerapatan, Modulus of Elasticity (MOE), Modulus of Rupture (MOR), kekerasan, perubahan warna (ΔΕ), dan mortalitas rayap kayu kering kayu cepat tumbuh. Perlakuan MEG dan nano silika juga mampu menurunkan persentase kehilangan berat pada pengujian rayap kayu kering dan uji kubur kayu sengon serta kayu jabon. Hasil pengujian berbanding lurus dengan nilai weight percent gain (WPG). Perlakuan MEGSilika 1% menunjukan nilai yang paling optimum untuk kayu sengon dan kayu jabon., Sengon (Paraserianthes falcataria L. Nielsen.) and Jabon (Anthocephalus cadamba Miq.) are fast growing tree species that have low wood qualities in terms of strength, durability, specific gravity, dimensional stability and high portion of juvenile wood. The purpose of this study was to analyze MEG (Monoethylene Glycol) and nano silica of bamboo betung sticks impregnation treatments on physical and mechanical properties and durability of fast-growing wood. The solutions were consisted of control (water treated), MEG, MEGSilica 0.5%, MEGSilica 0.75% and MEGSilica 1%. The impregnation process was initiated by applying a vacuum of 0.5 bar for 60 minutes and continued by 2,5 bar pressure for 120 minutes. The results showed that MEG and nano silica impregnation increased the specific gravity, Modulus of Elasticity, Modulus of Rupture, hardness, color change (ΔΕ), and drywood termite mortality of treated fast growing wood. MEG and nano silica treatments also reduced weight loss percentage in the dry wood termite test and graveyard test of treated sengon and jabon wood. The test results are directly proportional to the weight percent gain (WPG) value. MEGSilica 1% treatment was the most optimal treatment for sengon wood and jabon wood.
Keyword: batang bambu betung, impregnasi, jabon, nano silika, sengon, bamboo betung sticks, impregnation, nano silica
Judul: Seleksi Aksesi Meniran (Phyllanthus sp. Linn) Unggul Berbasis Biomassa dan Bioaktif.
Abstrak: Meniran (Phyllanthus sp. Linn) merupakan gulma yang telah dikenal dalam pengobatan tradisional. Selama ini ketersediaan meniran sebagai bahan baku obat mengalami kendala terkait budidaya tanaman yang mampu menghasilkan biomassa dan kandungan bioaktif tinggi. Kandungan bioaktif penciri meniran adalah filantin dan hipofilantin. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan aksesi meniran unggul berdasarkan biomassa dan kandungan bioaktifnya, mendapatkan karakter yang berkorelasi nyata terhadap produksi biomassa dan bioaktif yang tinggi, serta mengelompokkan aksesi meniran. Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Unit Konservasi Budidaya Biofarmaka, IPB sejak bulan Desember 2016 - Juli 2017. Karakter yang diamati adalah karakter agronomi, morfologi, anatomi dan kandungan bioaktif. Hasil penelitian ini setiap aksesi meniran (Phyllanthus sp.) memiliki biomassa yang berbeda, begitu juga dengan kandungan bioaktif (filantin dan hipofilantin). Hanya satu dari enam aksesi meniran yang kandungan bioaktifnya terdeteksi, yaitu aksesi Ciampea 2 (kelompok aksesi meniran hijau). Aksesi meniran dengan rendemen biomassa besar yaitu Jember dan Ciampea 1 kandungan bioaktif filantin dan hipofilantinnya tidak terdeteksi. Oleh karena itu analisis korelasi antara biomassa dan bioaktif tidak dapat dilakukan. Hasil analisis komponen utama menyatakan 85,5% keragaman aksesi meniran (Phyllanthus sp.) dapat dijelaskan oleh 4 komponen utama. Hasil analisis gerombol berdasarkan 14 peubah dari 4 komponen utama menghasilkan 4 gerombol aksesi pada tingkat kemiripan 54,85 %.
Keyword: agronomi, anatomi, bioaktif, biomassa, morfologi
Judul: Evaluasi kualitas air sungai Cikapundung di Kota Bandung melalui pendekata indeks mutu kualitas air dan pendekatan biologis
Abstrak: Sungai Cikapundung merupakan salah satu sungai penting yang melintas di dalam wilayah Kota Bandung, yang berfungsi sebagai sumber air baku PDAM, perikanan, dan pertanian. Aktivitas manusia di sepanjang alirannya dapat mempengaruhi kualitas aimya, yang dapat menurunkan fungsi peruntukkannya. Perubahan yang terjadi dapat diketahui dengan melakukan pemantauan terhadap kualitas aimya, yang dapat dilakukan melalui pendekatan Indeks Mutu Kualitas Air dan Indeks Biotik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi kualitas air Sungai Cikapundung dilihat dari kualitas fisik, kimia, biologi, dan mikrobiologi, serta mengetahui hubungan antara karakteristik fisika-kimia perairan Sungai Cikapundung dengan struktur dan komposisi hewan makrozoobenthos dalam menentukan status kualitas perairan Sungai Cikapundung. Penelitian dilaksanakan di tiga stasiun pengamatan yang terletak di sepanjang aliran Sungai Cikapundung yang melintasi Kota Bandung, dengan waktu pengambilan contoh sebanyak empat ulangan selama bulan Mei sampai Juli 2002. Pengolahan data untuk parameter fisik- kimia menggunakan Indeks Mutu Kualitas Air, sedangkan untuk parameter biologi berupa analisis kepadatan, indeks dominansi (D), indeks keanekaragaman Shannon-Wiener (H'), indeks kesamaan, indeks keseragaman (E), dan indeks biotik Hilsenhoff. Data penunjang menggunakan hasil pemantauan kualitas air Sungai Cikapundung selama lima tahun terakhir. Hasil pengukuran fisika-kimia perairan Sungai 2002 diperoleh nilai suhu antara 19,5° 23,5°C. Cikapundung pada bulan Mei-Juli Kekeruhan dan muatan padatan tersuspensi berkisar antara 19,625 22,825 NTU dan 16,524,5 mg/L. Kecerahan air berkisar antara 7-36 cm. Nilai pH berkisar antara 6,827,06. Kandungan DO dan BOD tergolong baik dengan kisaran 3,907,62 mg/L dan 0 5,50 mg/L. Nilai COD telah melampaui ambang batas baku air yang telah ditetapkan dalam SK Gubernur Jawa Barat No. 39/2000 yang berkisar 17,28-20,00 mg/L. Hasil pengukuran amonia, nitrat dan nitrit berkisar antara 0,1-0,243 mg/L, 0,052,60 mg/L, dan 2,8-3,0 mg/L. Nilai amonia dan nitrit tersebut sudah melewati ambang batas baku mutu air untuk golongan B, C, dan D. Nilai fosfat relatif sangat kecil berkisar antara 0,4-0,9 mg/L...
Keyword:
Judul: Evaluasi Penggunaan Cacing Eisenia foetida dan Frekuensi Pemberian Pupuk Kandang terhadap Produktivitas dan Kualitas Tanaman Legum Clitoria ternatea.
Abstrak: Legum adalah jenis hijauan yang mempunyai kandungan protein kasar sebesar 10.5%-25.5%. Produktivitas legum akan lebih baik jika diberikan unsur hara dari bahan organik dengan penambahan cacing yang berperan dalam penguraian bahan organik tanah. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pertumbuhan Clitoria ternatea dengan penambahan cacing Eisenia foetida dan feces sapi pada fase vegetatif tanaman. penelitian ini menganalisis produksi tanaman seperti akar, daun, dan batang, serta unsur nutrisi seperti nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K). Penelitian ini menggunakan model rancangan acak lengkap faktorial yaitu 2 x 4 dengan 3 ulangan, terdapat 2 tanaman C. ternatea yang ditanam di dalam pot, menggunakan feses sapi masing-masing dengan jumlah yang sama sebesar 1.500 g dengan pembagian waktu 1, 2, 3 dan 4 kali. Hasil yang ditunjukkan dalam reaksi pada tanaman cacing E. foetida dan aplikasi waktu feses sapi pada C. ternatea hanya berpengaruh (P<0.05) terhadap produktivitas akar pada berat segar dan berat kering.
Keyword: cacing tanah Eisenia foetida, pupuk kandang, Clitoria ternatea
Judul: Perkembangan serangan serangga perusak kulit pohon Indarbela sp. (Lepidoptera: Indarbelidae) pada tegakan sengon (Paraserianthes falcataria(L) Nielsen) di Kampus IPB Darmaga Bogor
Abstrak: Paraserianthes falcataria atau yang lebih dikenal dengan nama sengon atau jeunjing adalah salah satu jenis pohon yang bersifat cepat tumbuh sehingga terpilih untuk digunakan dalam pembangunan Hutan Tanaman Industri (HTI). Namun dalam pengelolaan hutan tanaman jenis ini, sering mendapatkan kendala akibat adanya serangan hama. Indarbela sp. merupakan salah satu jenis hama yang menyerang kulit pohon sengon. Jenis hama ini sebelumnya dianggap belum berarti keberadaannya, karena akibat serangannya tidak sampai mematikan pohon inang. Tetapi ditinjau dari segi fisiologis sangat mengganggu pertumbuhan pohon dan dapat menurunkan kualitas pohon. Untuk lebih mengetahui sifat penyerangannya dan menghindari kemungkinan berbahayanya serangan Indarbela pada tegakan sengon dimasa yang akan datang, maka perlu diketahui terlebih dahulu tingkat perkembangan serangannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan serangan serangga perusak kulit pohon Indarbela sp. pada tegakan sengon (P. falcataria) di Kampus IPB Darmaga Bogor. Penelitian ini dilakukan di areal tegakan sengon seluas 2 hektar di Kampus IPB Darmaga, tepatnya di Jalan Lengkeng. Pada areal tersebut dibuat dua buah petak ukur berbentuk lingkaran yang diletakkan secara acak dengan luas masing-masing 0,1 hektar. Pengamatan banyaknya serangan dilakukan setiap satu minggu sekali selama delapan kali pengamatan. Serangan hama ini dibedakan menjadi dua macam serangan, yaitu serangan aktif dan serangan tidak aktif...
Keyword:
Judul: Preferensi Moda Transportasi Generasi Milenial Kota Bogor.
Abstrak: Pengelolaan transportasi yang tepat sangat penting dilakukan oleh suatu pemerintah daerah. Kota Bogor sebagai salah satu daerah termacet di Indonesia perlu mengatasi masalah transportasi yang dihadapinya. Jumlah generasi milenial yang telah mendominasi demografi di Kota Bogor menjadikan preferensi transportasi mereka perlu untuk diteliti agar sistem transportasi sesuai dengan permintaan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi generasi milenial dalam penggunaan moda transportasi umum di Kota Bogor agar sistem moda transportasi umum di Kota Bogor dapat berjalan dengan efisien. Penelitian ini menggunakan data sekunder hasil survei konsumsi energi dan transportasi kerjasama IGES (Institute Global for Environmental Strategies) dan IPB (Institut Pertanian Bogor) terhadap 223 responden generasi milenial dari 6 kecamatan di Kota Bogor. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan metode kuantitatif berupa model multinominal logit. Hasil analisis menunjukan bahwa variabel jenis kelamin, status pernikahan, pendapatan, jumlah kepemilikan sepeda motor, jarak perjalanan, jarak rumah ke transportasi umum, jarak tempat kerja ke transportasi umum dan biaya perjalanan memengaruhi pilihan moda transportasi masyarakat milenial di Kota Bogor. Moda transportasi ojek (konvensional dan online) memiliki penilaian tertinggi pada kategori harga, waktu perjalanan, ketepatan waktu, dan kemudahan. Moda transportasi taksi (konvensional dan online) memiliki penilaian tertinggi pada kategori kenyamanan, keselamatan dan keamanan, dan pelayanan umum. Adapun saran yang diberikan dalam penelitian ini ialah peningkatan efisiensi waktu perjalanan transportasi umum dengan meningkatkan infrastruktur transportasi umum seperti armada bus dan halte, penertiban pedagang kaki lima, dan pembuatan jembatan layang di atas lintasan kereta api.
Keyword: Generasi Milenial, Multinominal Logit, Transportasi, Generasi Milenial, Multinominal Logit, Transportasi
Judul: Optimization of Beverage Powder Made from Tempe Flour and Sensory Profiles Evaluation Using Rate-All-That-Apply (RATA)
Abstrak: Serbuk minuman berbasis tepung tempe atau disingkat menjadi serbuk minuman tempe (SMT) merupakan produk olahan berbahan dasar tempe yang diproses menjadi bentuk tepung dan diformulasi dengan penambahan bahan-bahan lain. Dipilihnya tempe sebagai bahan baku utama karena memiliki keunggulan dalam hal daya cerna protein, senyawa fitokimia, serta vitamin dan mineral. Beberapa penelitian sebelumnya telah berhasil mengembangkan formula SMT dan mematenkannya. Akan tetapi, formula SMT tersebut masih memerlukan perbaikan mutu agar memiliki karakteristik fisik, kimia, dan sensori yang lebih baik. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini yaitu untuk: (1) menyusun formula SMT sehingga diperoleh formula yang memiliki karakteristik fisikokimia yang lebih baik dibandingkan formula sebelumnya yang telah dipatenkan maupun formula produk komersial sejenis; (2) mengidentifikasi atribut sensori dan menguji tingkat kesukaan konsumen terhadap produk SMT; dan (3) membuktikan produk SMT telah memenuhi kriteria SNI 7612:2011. Proses optimasi formula dilakukan menggunakan metode optimasi mixture experiment dan design optimasi d-optimal sehingga didapatkan formula terbaik. Hasil optimasi menunjukkan proporsi formula terbaik adalah 70 % tepung tempe, 18,23 % maltodekstrin, dan 1,77 % gom guar. Formula terbaik dipilih berdasarkan kriteria “targeted” pada nilai viskositas (20 cP), kriteria “targeted” pada indeks sedimentasi (IS) (9,9 %), kriteria “in range” pada indeks penyerapan air (IPA), dan kriteria “in range” pada indeks kelarutan air (IKA). Formula terpilih memiliki karakteristik kimia yang lebih baik dibandingkan dengan formula paten dan produk sejenis, yaitu kadar protein 42,61%, aktivitas antioksidan 58,36 mgAEAC/100g, isoflavon daidzein dan genistein masing-masing 48,18 dan 140,06 mg/100g, dan GABA 21,24 mg/g. Berdasarkan karakteristik fisik, formula optimum memiliki nilai viskositas (18,67 cP) dan indeks penyerapan air (IPA) (2,58 g/g) lebih rendah serta nilai indeks sedimentasi (IS) (10,18 %) dan indeks kelarutan air (IKA) (9,70 %) yang lebih tinggi dibandingkan dengan formula paten. SMT formula optimum telah memenuhi persyaratan mutu sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI 7612:2011) tentang bubuk minuman kedelai. Formula terpilih memiliki skor agak suka pada atribut overall liking (5,58), warna (5,40), aroma (5,62), rasa (5,44), dan mouthfeel (5,16). Atribut dominan yang ditemukan pada SMT yaitu vanila, milky, umami, bitter aftertaste, dan particles
Keyword: hedonik, optimasi, RATA, serbuk minuman, tempe
Judul: Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Papaya (Carica papaya (L). Var Kalina) dengan Perlakuan Tanah Lempung.
Abstrak: Penambahan tanah lempung pada proses perebusan daun pepaya bertujuan mengurangi rasa pahit, namun belum diketahui dapat mempengaruhi aktivitasnya sebagai antioksidan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif daun papaya berdasarkan cara pengolahan. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode DPPH dan diukur dengan spektrofotometer pada panjang gelombang 517 nm. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak air dan etanol daun papaya yang telah diberi perlakuan tergolong memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah, aktivitas antioksidan yang paling tinggi terdapat pada perebusan selama tiga menit dinyatakan dalam bentuk IC50, yaitu 528.495 ppm ekstrak etanol. Aktivitas antioksidan ini ditimbulkan oleh kandungan metabolit sekunder pada daun papaya, yaitu flavonoid dan fenolik. Hasil analisis menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh aktivitas antioksidan, fenolik, dan flavonoid total daun papaya yang direbus dengan penambahan tanah lempung (P>0.05).
Keyword: Antioksidan, daun papaya, fenolik, flavonoid, tanah lempung
Judul: Karakteristik Pengusaha Industri Kecil Besi Beghel di Desa Cibanteng, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor
Abstrak: Tujuan dari praktek lapangan ini adalah untuk mengetahui pertumbuhan industri kecil, kegiatan usaha industri kecil, dan karakteristik pengusaha yang mempengaruhi kegiatan usaha, serta bagaimana kegiatan usaha industri kecil dapat mempengaruhi perkembangan usaha yang dimiliki.
Keyword:
Judul: Gaya Hidup, Pola Konsumsi Pangan, Status Gizi, dan Produktivitas Kerja Penderita Hipertensi dan Non-Hipertensi.
Abstrak: This research was aimed to study the lifestyles, food consumption patterns, nutritional status (IMT), and work productivity (work utility factor) in hypertension and non-hypertension subjects of Bogor Police members above 31 years. The study design was case control study with 70 subjects consisting of 35 hypertension subjects and 35 non-hypertension subjects. Place and subjects were selected purposively. Mann Whitney test showed significant difference (p<0.05) in physical activity (p=0.017), sodium intake (p=0.005), and work productivity (work utility factor) (p=0.042) between hypertension and non-hypertension subjects. Spearman correlation test results showed no correlation between lifestyle, food consumption patterns, and systolic and diastolic blood pressure with nutritional status (IMT) of subjects (P>0.05). Pearson correlation test results showed no correlation between level of nutritional adequacy with nutritional status (IMT) of subject and no correlation between nutritional status (IMT) of subject with work productivity (work utility factor) (P>0.05).
Keyword: work productivity, nutritional status, lifestyle, hypertension, food consumption patterns
Judul: Analisis Diversifikasi Ekspor Non Migas Indonesia ke Pasar Non Tradisional
Abstrak: Salah satu tujuan Indonesia melakukan perdagangan internasional ialah untuk meningkatkan penerimaan dan pertumbuhan ekonomi dari sisi perdagangan. Namun demikian, kondisi neraca perdagangan Indonesia tahun 2014 hingga 2018 menunjukkan kondisi yang berfluktuasi. Salah satu kondisi yang menyebabkan neraca perdagangan berfluktuasi dikarenakan menurunnya kinerja ekspor non migas di negara tradisional. Oleh sebab itu, Indonesia perlu melakukan strategi diversifikasi pasar ke negara non tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis diversifikasi ekspor non migas Indonesia ke pasar non tradisional. Metode analisis yang digunakan pada penelitian ini yaitu analisis statistik deskriptif dengan metode pengelompokan (clustering), metode demand index dan Struktural Match Index, serta metode regresi data panel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 17 negara non tradisional yang diidentifikasikan sebagai negara potensial sasaran ekspor non migas Indonesia. Hasil regresi menunjukkan bahwa variabel GDP riil dan populasi negara non tradisional potensial sasaran ekspor, nilai tukar riil, FDI, dan kualitas pelabuhan Indonesia berpengaruh signifikan terhadap ekspor non migas Indonesia. Namun, jarak ekonomi tidak signifikan memengaruhi ekspor non migas Indonesia.
Keyword: Demand index, non tradisional, random effect model, SMI
Judul: Analisis tingkat kepuasan konsumen terhadap rumah makan nasi timbel M11 Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Industri kuliner di Kota Bogor berkembang dengan baik. Hal ini dapat dilihat dari jumlah restoran yang terus meningkat dari tahun ke tahun. Kota Bogor juga dihuni oleh berbagai komunitas mulai dari etnis, latar belakang budaya, mata pencaharian, dan tingkat pendapatan yang menyebabkan jenis restoran yang berkembang juga beraneka ragam mulai dari restoran etnik tradisional, kontinental, internasional, hingga oriental. Saat ini, masyarakat Kota Bogor cenderung memilih rumah makan etnis tradisional yang umumnya menyajikan suasana nyaman dan menyegarkan khususnya bagi masyarakat perkotaan yang memiliki tingkat kesibukan tinggi. Hal ini ditunjukkan dari jumlah restoran etnis tradisional di Kota Bogor pada periode 2007-2011 yang terus meningkat setiap tahunnya. Karena jumlahnya yang paling besar dibanding jenis restoran lain, maka restoran tradisional menghadapi persaingan usaha yang ketat. Nasi Timbel M11 merupakan salah satu rumah makan etnik tradisional Sunda yang dapat bertahan di tengah ketatnya persaingan usaha kuliner di Kota Bogor dilihat dari jumlah penjualan nasi timbelnya yang relatif tidak menurun bahkan meningkat padahal ciri etnik belum diterapkan sepenuhnya. Oleh karena itu, dalam penelitian ini perlu diidentifikasi ciri/atribut apa yang sesungguhnya ditawarkan Nasi Timbel M11 kepada konsumennya. Persaingan usaha ini akan selalu ada mengingat bisnis restoran di Kota Bogor semakin lama akan semakin berkembang. Untuk bertahan dalam persaingan usaha, perusahaan harus mampu memuaskan konsumennya. Dalam mengkaji kepuasan konsumen tersebut, penting untuk mengetahui karakteristik konsumen Nasi Timbel M11 dan melihat tingkat kepuasan mereka terhadap kinerja rumah makan ini. Penelitian ini bertujuan: 1) mengetahui faktor yang menyebabkan rumah makan Nasi Timbel M11 mampu bertahan di tengah ketatnya persaingan usaha 2) mengidentifikasi atribut/variabel yang ditawarkan Nasi Timbel M11 kepada konsumen, 3) mengidentifikasi karakteristik konsumen Nasi Timbel M11 dan 4) menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap rumah makan Nasi Timbel M11. Pemilihan rumah makan Nasi Timbel M11 sebagai lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa rumah makan M11 adalah salah satu restoran yang menghadapi tingginya persaingan dalam bidang kuliner di kota Bogor dan mampu bertahan dalam persaingan tersebut. Pengambilan data dilakukan pada bulan November – Desember 2012. Penelitian ini akan melihat hasil dari analisis tingkat kepuasan konsumen berdasarkan tingkat harapan dan kinerja aktual dengan menggunakan alat analisis Expectation Performance Analysis (EPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI).
Keyword: