Judul: Potency of Sago (Metroxylon spp.) in Lingga Regency, Riau Islands Province
Abstrak: Salah satu permasalahan pangan yang masih dihadapi oleh bangsa Indonesia yaitu ketergantungan pada dua komoditas dalam penyediaan sumber pangan. Berdasarkan sisi permintaan, ketergantungan pada beras dan tepung gandum semakin tinggi, sementara itu harga komoditas pangan sumber karbohidrat alternatif 2-3 kali lipat lebih tinggi dibandingkan beras. Diversifikasi pangan merupakan salah satu alternatif untuk mencapai ketahanan pangan nasional. Pengembangan komoditas pangan lokal perlu untuk dilakukan guna mencukupi permintaan terhadap komoditas pangan, diantaranya pengembangan sagu, aren, gadung dan komoditas pangan lokal lainnya. Salah satu komoditas pangan lokal yang potensial untuk dikembangkan yaitu sagu. Kabupaten Lingga merupakan salah satu kawasan yang memiliki keanekaragaman potensi pangan lokal yang besar. Salah satu potensi yang menjadi unggulan Kabupaten Lingga yaitu sagu dengan luas lahan perkebunan mencapai 3.276 ha. Hal tersebut menjadikan sagu sangat prospektif jika dikembangkan sebagai food estate di Kabupaten Lingga. Sampai saat ini belum dilakukan penelitian tentang potensi dan bioprospeksi sagu di Kabupaten Lingga. Berdasarkan hal tersebut maka diperlukan penelitian tentang pendugaan potensi sagu di Kabupaten Lingga. Berdasarkan latar belakang tersebut, tujuan penelitian yaitu (1) mengidentifikasi profil ekosistem hutan sagu di Kabupaten Lingga; (2) mengidentifikasi profil masyarakat sagu dan bentuk pemanfaatan sagu berdasarkan kajian etnobotani di Kabupaten Lingga; (3) mengidentifikasi karakteristik morfologi sagu di Kabupaten Lingga; (4) mengidentifikasi potensi tegakan sagu di Kabupaten Lingga; dan (5) menganalisis perbedaan sifat fisik dan kimia pati sagu Lingga dengan pati sagu komersial. Penelitian yang dilakukan memiliki empat tahapan penelitian. Tahapan pertama yaitu identifikasi profil (kondisi) ekosistem hutan sagu di Kabupaten Lingga. Tahap kedua yaitu identifikasi profil masyarakat sagu dan bentuk pemanfaatan sagu berdasarkan kajian etnobotani dengan metode wawancara dan observasi partisipatif. Tahap ketiga yaitu melakukan pengamatan karakteristik morfologi. Karakteristik morfologi yang diamati yaitu batang (warna dan ketebalan kulit batang, diameter, tinggi dan lingkar batang), daun (warna, jumlah daun, jumlah anak daun, panjang rachis, panjang dan lebar petiole, luas daun, panjang, lebar dan luas anak daun), dan duri. Tahap ke-empat yaitu identifikasi potensi tegakan sagu dengan menggunakan metode transect petak tunggal yang berukuran 50 x 50 m2 sebanyak 4 petak di setiap lokasi pengamatan. Tahap kelima yaitu analisis sifat fisik dan kimia pati sagu dilakukan dengan menggunakan metode standar berdasarkan SNI 3729:2008 dan AOAC 2000. Kawasan dataran rendah di Kabupaten Lingga yang tergenang air atau dipengaruhi oleh pasang surut air laut merupakan habitat bagi spesies sagu, terutama di kawasan pesisir selatan Pulau Lingga. Kawasan pesisir selatan Pulau Lingga merupakan kawasan yang dijadikan sebagai tempat pengembangan budidaya sagu pada zaman Kesultanan Lingga. keseluruhan hutan sagu di Kabupaten Lingga termasuk dalam kategori tergenang tidak permanen dengan ketinggian genangan pada musim kemarau antara 0 hingga 5 cm, sedangkan genangan pada musim penghujan antara 5 hingga 20 cm. Lama genangan air di hutan sagu berkisar antara 6 hingga 9 bulan. Masyarakat Lingga memanfaatkan sagu untuk berbagai macam kebutuhan. Sagu tidak hanya dimanfaatkan empulurnya sebagai penghasil pati, tetapi biomassa dan limbah sagu juga telah dimanfaatkan oleh masyarakat. Empulur sagu dimanfaatkan oleh masyarakat Lingga sebagai bahan untuk pembuatan sagu basah, sagu kering, serta olahan pangan dari sagu. Kulit batang sagu (guyung) dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pembuat jalan, kayu bakar, pagar rumah dan kebun. Daun sagu dimanfaatkan
Keyword: diversifikasi pangan, etnobotani, keanekaragaman, masyarakat Melayu