Judul: Activity of Ginger Extract (Zingiber ofjicinale Roscoe) in the Protection of Low Density Lipoprotein (LDL) Oxidation and Cholesterol Accumulation in Macrophage in vitro
Abstrak: Oksidasi lipoprotein densitas rendah (LDL) dapat menyebabkan akumulasi kolesterol pada makrofag yang merupakan tahap awal ateroskleros:,s. Tujuan pertama dari penelitian ini adalah mengetahui jenis ekstrak jahe ( ekstrak diklorometan, etanol, non volatil, dan ekstrak air jahe), fraksi jahe (gingerol, shogaol, dan zingeron) clan a tokoferol yang mempunyai aktivitas antioksidan tinggi pada substrat asam linoleat. Pada asam linoleat, aktivitas antioksidan ekstrak air dan ekstrak diklorometan jahe lebih besar dibandingkan a tokoferol, dengan aktivitas antioksidan terbesar adalah ekstrak diklorometan jahe. Selanjutnya ingin diketahui aktivitas antioksidan ekstrak cliklorometan dan ekstrak air jahe dalarn mengharnbat oksidasi LDL oleh CuSO4. Suplementasi ekstrak diklorometan jahe dan ekstrak air jahe dilakukan dengan menambahkan ekstrak tersebut pada plasma sebelum isolasi LDL. Selain itu dilakukan pula suplementasi ekstrak air jahe pada isolat LDL. Pengamatan penghambatan oksidasi LDL dilakukan dengan mengukur fase lag dan kadar malonaldehid. C-alam mengharnbat oksidasi LDL, konsentrasi ekstrak diklorometan yang paling mampu memperpanjang fase lag, serta menurunkan konsentrasi malonaldehid adalah 430 μg/ml plasma ( dibandingkan pada konsentrasi 43 dan 4300 μg/ml plasma serta a tokoferol). Suplementasi ekstrak air jahe pada plasma (4300 μg/ml plasma), hanya dapat mengharnbat 19,04 % dari pembentukan malonaldehid, padahal dengan cara menginkubasi ekstrak air jahe bersarna isolat LDL, ekstrak air jahe (2150 μg/ml LDL) dapat menghambat pembentukan malonaldehid sebesar 43,9'1 %. Berdasarkan kapasitas ekstrak jahe dalarn melindungi LDL lerhadaμ oksidasi, maka ingin diketahui pengaruh suplementasi ekstrak jahe pada LDL dan pada media pertumbuhan makrofag terhadap akumulasi kolesterol pada sel tersebut. Suplementasi ekstrak air jahe pada isolat LDL sebelum dioksidasi CuSO4 menurunkankan ak.'Ulllulasi kolesterol ester pada makrofag sebanyak 69 ,07 %, suplementasi ekstrak diklorometan jahe dan .a tokoferol pada plasma. m0nghan1bat akumulasi kolesterol ester pada makrofag berturut-turut sebanyak 66,03 % dan 68,07 %. Suplementasi ekstrak air jahe pada media pertumbuhan makrofag sebelum diinkubasi dengan LDL da~ FeClz menurun.1<:an akumulasi kolesterol ester pada makrofag sebanyak 43,21 %, tetapi ekstrak diklorometan jahe tidak mampu menurunkan akumulasi kolesterol estemya. Dari basil pe11elitian ini dapat disimpulkan bahwa suplementasi ekstrak air dan diklorometan jahe pada LDL sebelum oksidasi CuSO4 mampu mengharnbat oksidasi LDL dau ak1.mmlasi kolesterol makrofag. Selain itu, suplementasi ekstrak air jahe lebih mampu menurunkan akumulasi kolesterol ester dibandingkan ekstrak diklorometan jahe pada oksidasi LDL yang diperantarai makrofag dan FeCh., Low density lipoprotein (LDL) oxidation can cause cholesterol accumulation in macrophage which imparts an early atherosclerosis lession. The first objective of this thesis research was to know the antioxidant activity of ginger extracts (dichloromethane extract, ethanol extract, non volatil extract and water extract from ginger rhizome) and a tocopherol in linoleic acid substrate. In linoleic acid, antioxidant activity of water extract and dichloromethane extract was better than a tocopherol. The best antioxidant activity was dichloromethane extract. It is then to know interesting the antioxidant activity of dichloromethane and water extract in protecting LDL from oxidative stress produced by CuS04 . Dichloromethane extract and water extract was suplemented to plasma before LDL isolation. Water extract also was suplemented to isolated LDL. Resistance of LDL from oxidation was observed by determination of lag phase and matonaldehide content. In protection of LDL oxidation, concentration of dichloromethane extract with the highest lag phase
Keyword: In vitro, LDL, Macrophage, Lipoprotein