arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Peranan Ekonomi Kelapa di Sulawesi Utara (Suatu Pendekatan Kajian Agribisnis)
Abstrak: Penulisan ini dilakukan bertujuan untuk : 1) mengetahui tingkat produksi kelapa dan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi kelapa di Sulawesi utara, 2) mengkaji peranan lembaga tataniaga kopra/kelapa dalam pembentukan harga, serta menelaah struktur pasar dan efisiensi tataniaga kelapa, 3) mengetahui hubungan kontrak sosial ekonomi antara petani kelapa dengan pedagang pengumpul dan lembaga tataniaga lainnya dan untuk mengetahui keragaan sistem ikatan kontrak terse but, 4) untuk melihat tingkat keterkaitan pasar petani-pedagang dalam menanggulangi resiko kegagalan panen petani kelapa dan biaya transaksi yang tinggi. Berdasarkan masalah, tujuan dan kerangka teoritis maka dapatlah diterapkan hipotesis sebagai berikut : 1) produksi kelapa di sulawesi utara dipengaruhi oleh luas areal, umur pohon kelapa, penggunaan faktor produksi pupuk dan tenaga kerja, 2) lembaga tataniaga kopra/kelapa merupakan faktor penentu hargfa ditingkat petani, dan harga yang diterima petani masih kecil dibandingkan dengan harga jual ke konsumen akhir. 3) Keputusan petani dalam memilih saluran tata niaga dipengaruhi oleh faktor-faktor keterikatan dengan lembaga tataniaga, rasa aman (resiko kecil) dan kemudahan menjual. Penelitian ini dilaksanakan di Propinsi Sulawesi Utara yang merupakan propinsi penghasil kelapa terbesar di Indonesia. Yang menjadi obyek penelitian adalah petani kelapa, pedagang pengumpul, pedagang besar dan pabrik pengolah kelapa. Petani kelapa akan diambil sebanyak 160 orang yang tersebar pada 4 Kabupaten di Propinsi Sulawesi Utara. Pada setiap Kabupaten diambil 40 petani sebagai contoh dan pada setiap kabupaten dipilih 2 Kecamatan. Pedagang pengumpul yang diteliti sebanyak 40 orang yang tersebar pada kabupaten­kabupaten tersebut. Data penelitian diambil dari dua sumber yaitu data primer dan data sekunder. Data primer dari petani, pedagang pengumpul, pedagang besar dan pabrik pengolah kelapa. Data sekunder dari instansi-instansi yang terkait dengan penelitian ini, juga diambil dari beberapa laopran -laporan instansi instansi ysng sudah dipublikasikan. Analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah : 1 ). Analisis Data deskriptif, dengan menggunakan tabel-tabel dan prosentase. Analisis ini diharapkan dapat melihat keragaan dalam kegiatan proses produksi, bagi hasil dalam usahatani kelapa dan selanjutnya untuk mengetahui hubungan petanidengan lembaga tataniaga lainnya, 2). Analisis fungsi produksi, analisis ini dimaksudkan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produksi kelapa, 3). Analisis margin tataniaga, dan 4 ). Analisis regresi berganda untuk mengetahui integrasi harga. Hasil penelitian menunjukkan pola tanaman monol..-ultur kelapa di daerah ini hanya sekitar 31 persen. Tanaman yang ditanam di bawah pohon kelapa selain tauaman perkebunan seperti pala, cengkeh dan vanili. Jenis tanaman pertanian lainnya yang diusahakan di bawah pohon kelapa adalah jagung, kacang tanah, ubi kayu dan lain-lain. dst ...
Keyword: Agribisnis, Sulawesi Utara
Judul: Perencanaan konservasi tanah dan air pada pembangunan lapangan golf di Aquila Cipanas bukit golf, hotel & villa, Cianjur-Jawa Barat
Abstrak: Peningkatan kualitas hidup dan kesejahteraan penduduk Indonesia telah membawa perubahan gaya hidup dan peningkatan kebutuhan. Salah satu diantaranya adalah keperluan akan adanya sarana lapangan golf yang dapat digunakan sebagai sarana olahraga dan rekreasi. Hal ini mendorong pesatnya pembangunan lapangan golf yang perlu diwaspadai keberadaannya, terutama menyangkut perubahan tatanan lingkungan yang mengarah kepada dampak negatif. Tujuan dari penelitian masalah khusus ini adalah untuk menelaah dampak pembangunan lapangan golf ditinjau dari aspek konservasi tanah dan air, serta merumuskan upaya penanggulangan dampak negatif yang mungkin terjadi dengan adanya pembangunan lapangan golf, termasuk diantaranya adalah pembuatan bangunan hidrolik. Parameter yang diperhatikan dalam analisis dampak, perancangan bangunan hidrolik, dan perumusan upaya konservasi lainnya adalah sifat fisik tanah, infiltrasi, evapotranspirasi, koefisien limpasan, erosivitas, erodibilitas, dan curah hujan. Berdasarkan hasil interpretasi data yang diperoleh, nilai kapasitas infiltrasi di daerah proyek berkisar antara 2.00 mm/jam hingga 17.00 mm/jam. Nilai evapotranspirasi acuan untuk daerah proyek berkisar antara 1.80 mm/hari hingga 2.50...
Keyword:
Judul: Shelf Life Prediction of Melinjo Chips Using Critical Moisture  Content Approach
Abstrak: Emping melinjo adalah makanan olahan khas daerah Banten yang berpotensi dalam pertumbuhan ekonomi. Setiap industri pangan wajib mencantumkan informasi umur simpan. Emping melinjo rentan mengalami kerusakan karena peningkatan kadar air saat penyimpanan. Sehingga perlu dilakukan pendugaan umur simpan emping melinjo dengan pendekatan kadar air kritis. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik produk emping melinjo, mendapatkan kadar air kesetimbangan pada RH tertentu, model persamaan sorpsi isotermis yang tepat, dan umur simpan pada kemasan aluminium foil dan PP. Hasil penelitian menunjukkan karaterikstik emping melinjo sudah memenuhi standar SNI. kadar air kesetimbangan produk meningkat berbanding lurus dengan kelembaban relatif. Model yang tepat menggambarkan kurva sorpsi isotermis emping melinjo adalah model Henderson. Emping asin original memiliki umur simpan berturut-turut pada kemasan aluminium foil dan PP yaitu 173 hari dan 48 hari pada RH 75%, serta 151 hari dan 42 hari pada RH 80%. Emping pedas manis memiliki umur simpan 129 hari dan 36 hari pada RH 75%, serta 113 hari dan 32 hari pada RH 80%., Melinjo chips are a processed food of the Banten which has potential in economic growth. Every food industry has to include shelf life information. Melinjo chips are susceptible to damage due to increased water content during storage. So it is necessary to estimate the shelf life of melinjo chips using a critical water content approach. The aim of this research is to identify the characteristics of melinjo chips products, obtain the equilibrium water content at a certain RH, the correct isothermic sorption equation model, and the shelf life of the melinjo chip in aluminum foil and PP packaging. The results of the research show that the characteristics of melinjo chips already meet SNI standards. The equilibrium moisture content of the product increases in direct proportion to the relative humidity. Henderson model is the correct model to describes the isotheric sorption curve of melinjo chips. The shelf life of the original salty melinjo chips is 173 days in aluminum foil packaging and 48 days in PP packaging at 75% RH. At 80% RH, the shelf life is 151 days in aluminum foil packaging and 42 days in PP packaging. As for the sweet-spicy melinjo chips, their shelf life is 129 days in aluminum foil packaging and 36 days in PP packaging at 75% RH, while at 80% RH, the shelf life is 113 days in aluminum foil packaging and 32 days in PP packaging.
Keyword: melinjo chips, critical moisture content, relative humidity, shelf life
Judul: Pengaruh sektor pariwisata terhadap tingkat kesejahteraan keluarga nelayan di Pulau Untung Jawa, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara
Abstrak: Sasaran utama pembangunan sub-sektor perikanan harus lebih diarahkan untuk meningkatkan pendapatan dan taraf hidup nelayan serta memajukan kualitas kehidupan desa pantai melalui peningkatan dan diversifikasi produksi ikan. Salah satu tempat yang dapat memenuhi sasaran di atas adalah Pulau Untung Jawa, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara. Pulau tersebut mempunyai potensi yaitu potensi pariwisata yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan pendapatan dan taraf hidup masyarakat nelayan. Diharapkan dengan adanya potensi pariwisata di pulau tersebut akan memberikan pengaruh yang lebih nyata terhadap tingkat pendapatan dan kesejahteraan nelayan Pulau Untung Jawa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar pendapatan serta melihat sejauh mana pengaruh sektor pariwisata tersebut dapat mempengaruhi tingkat kesejahte- raan keluarga nelayan Pulau Untung Jawa, kepulauan Seribu, Jakarta Utara. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei di Pulau Untung Jawa, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode Unpro- potionate Stratified Random Sampling. Startifikasi berda- sarkan jenis alat tangkap dan kepemilikan alat tangkap tersebut. Pertimbangan yang digunakan dalam pemilihan responden adalah keluarga nelayan yang memanfaatkan poten- si pariwisata dan keluarga nelayan yang tidak memanfaatkan potensi pariwisata di Pulau Untung Jawa. Pulau Untung Jawa masuk ke dalam wilayah Kelurahan Pulau Untung Jawa, Kecamatan Kepulauan Seribu, Jakarta Utara. Pulau tersebut terletak 2 m di atas permukaan laut pada posisi 050.0000 Lintang Selatan dan 1060.2700 1060.5700 Bujur Timur dengan luas administratif 1222.37 km², jumlah luas pulau-pulau seluas 1.30 km² dan luas 2 2 lautnya seluas 1221. 07 km dan luas daratan seluas 137.047 km². Berdasarkan letaknya Pulau Untung Jawa ini dipengaruhi oleh dua musim yaitu Musim Barat dan Musim Timur dengan suhu udara 20 °C pada malam hari dan 25 °C pada siang hari dan curah hujan rata-rata 1200 mm/tahun. Sampai Bulan Oktober 1995 jumlah penduduk Pulau Untung Jawa adalah 1.406 jiwa terdiri dari 714 jiwa laki- laki dan 692 jiwa perempuan dengan sex rasio mencapai 103. Artinya dari 100 jiwa perempuan terdapat 103 jiwa laki- laki dan sebagian besar penduduk pulau ini bermata penca- harian sebagai nelayan…dst
Keyword:
Judul: Evaluasi Fungsi Pohon Jalur Hijau Sebagai Pengarah Pada Jalan Raya Puncak Bogor
Abstrak: Pohon sebagai pengarah jalan sangat penting fungsinya bagi keselamatan pengendara kendaraan bermotor di jalan raya. Fungsi pohon tersebut sangat penting digunakan pada jalan dengan beragam bentuk geometrik, seperti pada Jalan Raya Puncak, Kabupaten Bogor yang memiliki banyak tikungan dan kontur jalan. Dengan mengevaluasi fungsi pohon sebagai pengarah, kita dapat mengetahui seberapa efektif penanaman pohon pada jalan tersebut sebagai fungsi pengarah jalan. Pengamatan ini menggunakan metode Simonds 1983 yang dimodifikasi dan penilaian pohon menggunakan 6 kriteria pohon sebagai pengarah jalan terhadap 15 plot dengan berbasis jarak. Hasil pengamatan menunjukan hasil yang buruk. Hasil pengamatan dipengaruhi oleh pohon yang tidak sesuai dengan kriteria pohon sebagai pengarah jalan. Namun, yang paling berpengaruh terhadap buruknya hasil penilaian adalah persentase penutupan pohon terhadap jarak yang diamati. Rekomendasi yang dirumuskan berupa model desain penanaman pohon yang sesuai dengan fungsi pohon sebagai pengarah jalan mengacu pada standar fungsi jalan dan bidang arsitektur lanskap.
Keyword: Tata hijau, jalur hijau, mobilitas, pengarah, evaluasi fungsi pohon
Judul: Sifat Fisis dan Mekanis Papan Partikel Bambu Ampel dengan Perlakuan Perendaman Asam Asetat
Abstrak: Manufacturing of interior particle boards commonly use urea formaldehyde (UF). The adhesion process of UF is optimum in acidic pH condition. Acetic acid immersion aims to raise the level of acidity of ampel bamboo particles to accelerate the adhesion level of the UF adhesive and to increase physical and mechanical properties of board. Method that used in this research was carried out dipping of ampel particle in 1 and 3% acetid acid and hardener with adhesive treatment. The results of this research will be compared to control. The purpose of this study was to determine the physical and mechanical properties of particle boards made from Ampel bamboo after acetic acid pretreatment, and it compares to particle board with hardener and control. The results showed that the Density, Moisture Content (MC), Modulus of Rupture (MOR), Internal Bond (IB), Strong Hold Screws (SHS) in the particle board acetic acid soaking treatment and mixing hardener has met to JIS A 5908: 2003 standard with a density value more than 0.4 g cm-3, MC below 13%, MOR more than 8.36 N mm-2, IB more than 0.15 N mm-2, and the SHS more than 304 N.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Particle boards., hardener, adhesives UF, acetic acid
Judul: Karakteristik Hasil Tangkapan Tuna Berdasarkan Aspek Biologi dan Oseanografi di Perairan Palabuhanratu
Abstrak: Informasi yang lengkap dan akurat mengenai karakteristik oseanografi dan biologi sumber daya ikan di suatu perairan sangat diperlukan untuk keberlanjutan pengelolaan perikanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sebaran spasial dan temporal CPUE ikan tuna hasil tangkapan longline di Teluk Palabuhanratu yang dikaitkan dengan parameter oseanografi, dan menganalisis hubungan panjang dan berat ikan tuna hasil tangkapan yang didaratkan di PPN Palabuhanratu. Metode analisis yang digunakan yaitu analisis catch per unit effort (CPUE), sebaran spasial dan temporal CPUE ikan tuna dan analisis hubungan panjang dan berat. Hasil penelitian menunjukkan CPUE rawai tuna tertinggi terjadi pada bulan Agustus 2017 sebesar 1280 kg/trip dan terendah pada bulan Desember 2019 sebesar 32,1 kg/trip. Rawai tuna secara spasial menyebar acak di Teluk Palabuhanratu pada koordinat 7o-9o LS dan 105o-108o BT, dengan karakteristik oseanografi yakni berada pada suhu perairan 28o C, salinitas 33,7 ppt dan kelimpahan klorofil 0,12 mg/L. Hubungan panjang dan berat ikan tuna madidihang didapatkan nilai b sebesar 2,8675. Uji–t terhadap nilai b pada selang kepercayaan 98% diperoleh pola pertumbuhan ikan tuna sirip kuning bersifat alometrik negatif (b < 3).
Keyword: biology, characteristics, length, oceanography, weight, yellowfin tuna
Judul: Dampak Non-Tariff Measures (NTMs) terhadap Ekspor Karet Alam Indonesia ke Negara Anggota APEC
Abstrak: Karet alam merupakan salah satu komoditas ekspor ungulan Indonesia. Namun pada beberapa tahun terakhir karet alam Indonesia mengalami penurunan nilai ekspor yang cukup signifikan. Hal ini disinyalir karena adanya pembatasan tarif impor yang di tetapkan World Trade Organization (WTO) sehingga negara importir banyak yang memberlakukan kebijakan hambatan non-tarif. Hambatan non-tarif yang sering diberlakukan pada komoditas pertanian termasuk karet alam Indonesia adalah kebijakan Sanitary and Phytosanitary (SPS) dan Technical Barries to Trade (TBT). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja ekspor karet alam Indonesia ke negara APEC dan dampak NTMs terhadap ekspor karet alam Indonesia pada periode 2010 hingga 2017. Metode yang digunakan pada penelitan ini terdiri dari dua metode analisis yaitu analisis deskriptif yang digunakan dengan menggunakan pendekatan inventory dan analisis data panel dengan menggunakan model gravity. Hasil estimasi menunjukkan GDP perkapita negara pengimpor, GDP perkapita negara pengekspor, pertumbuhan populasi negara pengimpor, jarak ekonomi, nilai tukar rupiah terhadap negaara APEC, coverage ratio SPS dan coverage ratio TBT berpengaruh nyata terhadap nilai ekspor karet alam Indonesia.
Keyword: ekspor, karet alam, model gravity, NTMs, pendekatan inventory
Judul: Karakteristik Asam Amino Lintah Laut (Discodoris sp.) asal Perairan Kepulauan Belitung
Abstrak: Lintah laut (Discodoris sp.) merupakan salah satu biota laut yang sampai saat ini belum termanfaatkan secara optimal. Lintah laut biasanya hidup di perairan dangkal berpasir serta terumbu karang hingga di dasar laut. Salah satu kandungan gizi yang belum diketahui adalah jenis dan jumlah asam amino yang terkandung di dalam lintah laut, sehingga perlu diadakan penelitian guna mengetahui jenis dan jumlah asam amino yang terdapat pada lintah laut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis dan jumlah asam amino yang terdapat pada daging dan jeroan lintah laut (Discodoris sp.). Komposisi kimia lintah laut diuji dengan metode termogravimetri, soxhlet dan kjeldahl berdasarkan AOAC 2005. Pengujian asam amino pada daging dan jeroan lintah laut diuji menggunakan metode HPLC (High Performanced Liquid Chromatografy) yang mengacu AOAC 2005. Komposisi kimia daging lintah laut terdiri atas kadar air 10,59%, abu 9,93%, abu tidak larut asam 0,49%, lemak 2,19%, protein 54,15%, dan karbohidrat 21,77%. Jeroan lintah laut mengandung kadar air sebesar 5,66%, abu 22,41%, abu tidak larut asam 6,48%, lemak 5,57%, protein 41,67% dan karbohidrat 20,45%. Daging dan jeroan lintah laut mengandung 17 asam amino yang terdiri atas 9 asam amino esensial dan 8 asam amino non esensial. Kandungan asam amino esensial yang paling tinggi pada daging dan jeroan lintah laut adalah leusin, yaitu sebesar 134,8 mg/g dan 18,9 mg/g. Asam glutamat merupakan asam amino non esensial yang paling tinggi pada daging dan jeroan lintah laut. Kadar asam glutamat pada daging dan jeroan lintah laut adalah 25,7 mg/g dan 26,8 mg/g. Kandungan taurin pada daging dan jeroan lintah laut sebesar 2,8 mg/g dan 2,7 mg/g.
Keyword:
Judul: Struktur dan Pertumbuhan Tanaman Meranti pada Sistem Silvikultur Tebang Pilih Tanam Jalur (Studi Kasus di PT. Sarmiento Parakantja Timber, Kalimantan Tengah).
Abstrak: Tebang Pilih Tanam Jalur (TPTJ) adalah sistem silvikultur yang menerapkan penanaman pada jalur selebar 3 m yang telah dibersihkan dari pohon ataupun permudaan. Keberhasilan sistem TPTJ sangat ditentukan oleh keberhasilan tanaman meranti mencapai ukuran yang dapat dipanen pada daur tebang yang telah ditentukan. Oleh karena itu perlu adanya informasi mengenai pertumbuhan tanaman dan sebaran diameter didalam jalur. Penelitian ini bertujuan mengetahui struktur dan potensi tanaman jenis meranti (Shorea leprosula) yang ditanam pada areal hutan yang menerapkan sistem silvikultur Tebang Plih Tanam Jalur (TPTJ). Hasil penelitian menunjukkan capaian riap diameter rata-rata 1.01 cm/tahun. Hal tersebut mengindikasikan target riap pada petak pengamatan masih dibawah target riap perusahaan sebesar 1.6 cm/tahun. Tanaman umur 5 tahun dan 9 tahun memiliki persen hidup tanaman >60% sehingga dikategorikan cukup berhasil. Namun tanaman umur 3 tahun dan 7 tahun dan 12 tahun memiliki persen hidup <60% sehingga dikateorikan kurang berhasil. Struktur tegakan mengindikasikan memiliki sebaran normal, lognormal, dan Weibull.
Keyword: struktur tegakan, riap diameter, model famili sebaran
Judul: Pengaruh resirkulasi air pengepresan (stickwater) dan waktu perebusan terhadap peningkatan protein tepung ikan dari limbah ikan cakalang (katsuwonus pelamis)
Abstrak: Ikan cakalang (Kutsuwonus pelamis) termasuk salah satu jenis ikan yang bernilai ekonomis penting dan tergolong pada jenis ikan yang kandungan lemakriya kurang dari 5%, sedangkan kandungan proteinnya lebih besar dari 20%. Dalam proses pengolahan ikan cakalang biasanya dihasilkan limbah berupa kepala, ekor, sirip, tulang, kulit dan isi perut. Limbah tersebut masih mengandung protein, lemak dan vitamin-vitamin yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku tepung ikan. Tepung ikan merupakan salah satu produk pengawetan ikan dalam bentuk kering. Dalam proses pembuatan tepung ikan akan dihasilkan limbah cair yang berasal dari proses pengepresan, cairan ini disebut dengan air pengepresan (stickwater). Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kadar protein tepung ikan dari limbah ikan cakalang dengan memanfaatkan ulang air pengepresan yang dihasilkan pada proses pengepresan terhadap lama waktu perebusan. Pembuatan tepung ikan yang dilakukan dalam penelitian ini menggunakan bahan baku limbah ikan cakalang yang didapat dari pasar ikan batu merah Ambon. Pembuatan tepung ikan dilakukan dengan memberikan lama waktu perebusan yang berbeda yaitu 10, 20 dan 30 menit, serta tanpa penambahan stickwater (standar) dan dengan penambahan stickwater (Volume Stickwater yang diperoleh pada penelitian ini berkisar antara 40-50 cc). Limbah ikan cakalang sebagai bahan baku dibuat dengan melalui tahap-tahap pencucian, perebusan, pengepresan, penggilingan basah, penggilingan kering, pengeringan dan pengemasan. Tepung ikan sebagai produk akhir yang diperoleh kemudian di uji karakteristiknya yaitu rendemen, kadar air, protein, lemak dan abu serta uji organoleptik meliputi penampakkan, bau dan konsistensi oleh 15 panelis. Tepung ikan yang dihasilkan tanpa penambahan stickwater pada waktu perebusan 10, 20 dan 30 menit memiliki kisaran rendemen 24.00-29.33%, kadar protein berkisar antara...
Keyword:
Judul: Formulasi Pasta Berbasis Pati Ganyong (Canna edulis Kerr) sebagai Pangan Alternatif untuk Anak dengan Sindrom Autisme
Abstrak: Meningkatnya prevalensi penyandang autisme menimbulkan kekhawatiran bagi masyarakat luas. Apabila anak dengan sindrom autisme terlambat ditangani, maka kondisinya dapat semakin parah dan akan menyebabkan anak tersebut gagal mengembangkan kemampuan sosial dan komunikasinya. Salah satu penanganan yang dapat dilakukan untuk mengatasi gejala-gejala yang timbul pada penyandang autisme tersebut adalah dengan pengaturan makannya, melalui penerapan diet bebas gluten dan kasein. Tujuan penelitian ini, yaitu untuk membuat inovasi produk sebagai pangan alternatif bebas gluten dan kasein yang diperuntukkan bagi anak dengan sindrom autisme, berupa produk pasta yang berfungsi sebagai makanan pokok. Rancangan percobaan yang digunakan merupakan rancangan acak lengkap dengan tiga formulasi, yaitu F1 yang memiliki rasio pati ganyong dan tepung beras sebesar 50:50, F2 sebesar 60:40, dan F3 sebesar 70:30. Penentuan formula terpilih dilakukan dengan mempertimbangkan hasil uji organoleptik dan kandungan gizi produk hingga diperoleh pasta F3 sebagai formula terpilih. Kandungan energi pasta formula terpilih sebesar 152.10 kkal, dengan protein sebesar 0.81 gram (%b/b), lemak 0.34 gram (%b/b), dan karbohidrat total 36.54 gram (%b/b) per takaran saji (130 gram). Kontribusi satu takaran saji pasta ganyong (F3) menyumbang energi sebesar 7.24-9.51%, protein 1.34-2.30%, lemak 0.47-0.55%, dan karbohidrat 12.64-16.61% untuk pasta tanpa saus, serta kontribusi pasta dengan saus, yaitu 10.81-14.20% energi, protein 6.01- 10.30%, lemak 5.47-6.36%, dan karbohidrat 15.34-20.16% terhadap AKG anak usia sekolah.
Keyword: autisme, pasta, pati ganyong, tepung beras