Judul: The Analysis of Accesss and Food Consumption from The Participant and Non Participant Household of Desa Mandiri Pangan in Ciparigi and Sukadana Village Ciamis Regency.
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah mengetahui akses dan konsumsi pangan pada keluarga penerima dan bukan penerima program desa mandiri pangan. Adapun tujuan khususnya adalah: 1) Mengetahui karakteristik keluarga penerima dan bukan penerima program desa mandiri pangan, 2)Menganalisis akses pangan secara sosial dan ekonomipada keluarga penerima dan bukan penerima program desa mandiri pangan, 3) Menganalisis konsumsi pangan pada keluarga penerima dan bukan penerima program desa mandiri pangan, 4)Menganalisis hubungan akses pangan dengankonsumsi pangan padakeluarga penerima dan bukan penerima program. Penelitian ini merupakan jenis penelitian evaluasi dengan studi cross sectional.Pemilihan lokasi penelitian ini dilakukan secara purposive yakni Desa Ciparigi dan Desa Sukadana. Waktu penelitian dilakukan mulai bulan Mei sampai dengan Desember 2011.Populasi merupakan keluarga penerima dan bukan penerima program desa mandiri pangan. Teknik pengambilan contoh dipilih secara purposive.Contoh keluarga penerima program desa mandiri pangan merupakan keluarga yang menerima program desa mandiri pangan minimal empat tahun. Contoh keluarga bukan penerima program desa mandiri pangan adalah keluarga yang tinggal di suatu daerah yang memiliki karakteristik tempat tinggal yang hampir sama dengan keluarga penerimaserta memenuhi kriteria inklusi. Kriteria inklusi contoh keluarga pada kelompok bukan penerima adalah: 1) Keluarga dengan status perkawinan menikah, 2) Pendidikan ayah setingkat SD, 3) Status kepemilikan rumah adalah miliki sendiri, 4) Dinding terluas terbuat dari bambu, 5) Lantai terluas terbuat dari bambu/kayu, 6) Penerangan rumah memakai listrik PLN, 7) Sumur sebagai sumber air minum, dan 8) Keluarga tergolong miskin berdasarkan data kemiskinan. Jumlah contoh pada kelompok penerima dan bukan penerima program ditentukan dengan menggunakan rumus Solvin (1960) dan dihasilkan masing-masing 42 keluarga pada kelompok penerima dan kelompok bukan penerima, sehingga total 84 keluarga. Jenis data primer yang dikumpulkan meliputi karakteristik keluarga penerima dan bukan penerima program desa mandiri pangan (usia ayah dan Ibu, serta pekerjaan ayah), akses pangan secara sosialyang diukur melalui jumlah anggota keluarga, pendidikan ayah dan ibu, pengetahuan gizi ibu, akses pangan secara ekonomi yang diukur melalui pengeluaran total dan pengeluaran pangan per kapita per bulan, serta konsumsipangan keluarga berdasarkan tingkat konsumsi energi dan protein. Pengolahan data yang dilakukan diolah dengan menggunakan bantuan softwareMicrosoft Excel dan Statistical Program for Social Science (SPSS) 16.0 for Windows. Analisis data yang dilakukan adalah analisis deskriptif, uji independent t-test, dan uji korelasi pearson. Berdasarkan usia ayah dan ibu serta pekerjaan ayah, dapat diketahui bahwa pada kelompok penerima maupun kelompok bukan penerima, sebagian besar ibu tergolong usia dewasa sedang (30-49 th). Usia ayah pada kelompok penerima (42,9%) tergolong dewasa sedang, sedangkan pada kelompok bukan penerima (42,9%) tergolong dewasa lanjut. Adapun rata-rata usia ayah (57,4±11,5) tahun dan ibu (49,1±11,2) tahun pada kelompok bukan penerima programlebih tua dibandingkan dengan rata-rata usia ayah (50,4±10,9) tahun dan iv ibu(43,5±10,1) tahun pada kelompok penerima. Sebagian besar pekerjaan ayah pada kelompok penerima adalah petani (38,1%), berbeda dengan kelompok bukan penerima program yang bekerja sebagai buruh tani (42,9%). Hasil uji beda independent t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan (p<0,05) antara usia ayah dan ibu pada kelompok penerima dan bukan penerima program desa mandiri pangan. Keluarga pada kelompok penerima (95,2%) dan bukan penerima (92,9%) memiliki akses pangan komponen jumlah anggota keluarga yang tergolong tinggi. Sebagian besar akses pangan komponen pendidikan ayah dan ibu
Keyword: