arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Desain Lanskap Sempadan Sungai Cipinang Berbasis Preferensi Masyarakat di Jakarta Timur: Segmen Jalan Radar Auri
Abstrak: Jakarta Timur adalah kota administrasi terluas di provinsi DKI Jakarta. Laju pembangunan kota yang semakin meningkat menyebabkan daya tampung dan daya dukung lingkungan kota semakin menurun sehingga memicu timbulnya permasalahan sosial, ekosistem lingkungan daratan maupun akuatik. Lanskap sempadan sungai merupakan aspek penting dari konstruksi lanskap perkotaan. Lanskap sempadan Sungai Cipinang (LSSC) memiliki fungsi ekologis, estetika dan sosial yang dapat dikembangkan menjadi taman lingkungan. Namun, kondisi lanskap tidak cukup baik untuk menunjang aktivitas di dalamnya. Masyarakat merupakan kunci bagi terciptanya kehidupan sosial yang berkelanjutan dalam sebuah taman lingkungan. Untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di taman lingkungan perlu adanya keterlibatan masyarakat sekitar dengan mempelajari preferensi masyarakat sekitar terhadap taman. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian tentang desain lanskap sempadan sungai untuk taman lingkungan berdasarkan preferensi masyarakat sekitar untuk menciptakan sebuah taman lingkungan yang fungsional, estetis, ekologis, dan berkelanjutan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik tapak, menganalisis dan sintesis, merancang dan mendesain lanskap sempadan Sungai Cipinang di Jalan Radar Auri sebagai taman lingkungan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah pendekatan pada tiga aspek, yaitu biofisik, legal, dan sosial. Metode tersebut dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu persiapan, inventarisasi, analisis dan sintesis, pembuatan konsep, desain dan gambar konstruksi, serta pembuatan laporan. Konsep dasar dari tapak tersebut ialah “Olah Rawa”. Konsep tersebut bertujuan agar pengunjung khususnya masyarakat sekitar merasa memiliki taman lingkungan sebagai pusat aktivitas sosial dan rekreasi. Konsep desain yang dihadirkan lebih menonjolkan tumbuhan eksisting Kota Jakarta yang ada pada tapak yaitu kangkung air (Ipomoea aquatica Forks). Hasil akhir dari penelitian ini adalah konsep rekomendasi, block plan, site plan, detail desain, dan ilustrasi desain.
Keyword: Desain, Lanskap Sempadan Sungai, Preferensi Masyarakat
Judul: Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) Terhadap Bakteri Penyebab Mastitis Subklinis
Abstrak: Mastitis subklinis merupakan salah satu penyakit yang menyebabkan penurunan produktivitas ternak perah. Penggunaan antibiotik dalam proses pengobatan menimbulkan berbagai efek samping. Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) merupakan tanaman herbal potensial yang memiliki senyawa antibakteri. Penelitian ini bertujuan mengetahui potensi daun binahong sebagai penghambat pertumbuhan bakteri penyebab mastitis subklinis. Penelitian ini menggunakan daun binahong yang telah diekstrak melalui metode maserasi dengan pelarut etanol 95%. Perlakuan yang diuji adalah 3 level konsentrasi ekstrak daun binahong yaitu 5%, 15%, dan 30%, terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, dan Streptococcus agalactiae dengan 2 ulangan. Peubah yang diamati meliputi rendemen, komposisi fitokimia, dan zona hambat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen ekstrak daun binahong yang diperoleh adalah sebesar 5,43%. Komposisi fitokimia ekstrak daun binahong berupa steroid, flavonoid, fenol hidrokuinon, triterpenoid, tanin, dan saponin. Zona hambat ekstrak daun binahong 30% tergolong antibakteri sedang terhadap Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun binahong 30% memiliki potensi terkuat dalam menghambat pertumbuhan bakteri penyebab mastitis subklinis., Subclinical mastitis is one of the diseases that cause a decrease in productivity of dairy cattle. The use of antibiotics in the treatment process causes various side effects. Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) is a potential herbal plant that contains antibacterial compounds. This study aims to determine the potential of binahong leaves in inhibiting the growth of bacteria that cause subclinical mastitis. The study used binahong leaves extracted through the maceration method with 95% ethanol as the solvent. The treatments tested were three concentration levels of binahong leaf extract, namely 5%, 15%, and 30%, against the bacteria Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, and Streptococcus agalactiae, with two replications. The variables observed included yield, phytochemical composition, and inhibition zones. The results showed that the yield of the binahong leaf extract was 5.43%. The phytochemical composition of the binahong leaf extract included steroids, flavonoids, hydroquinone phenols, triterpenoids, tannins, and saponins. The zone of inhibition of 30% binahong leaf extract is classified as moderately antibacterial against Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis. It can be concluded that the 30% binahong leaf extract has the strongest potential in inhibiting the growth of bacteria that cause subclinical mastitis.
Keyword: fitokimia, daun binahong, mastitis subklinis, Staphylococcus sp., zona hambat
Judul: Dampak Aktivitas Produksi Tambang Semen Tonasa terhadap Perubahan Tingkat Kesejahteraan Masyarakat Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan
Abstrak: Indonesia's population growth has increased. This increase was not followed by the addition of the amount of area available on earth. Around 237 641 326 Indonesian people now have to rely on the environment that will animate them. Became one of the industry's growth efforts for the country to be able to improve the welfare of its people. Results from this study showed that the difference Based Wilcoxon test, there were no significant differences in welfare conditions before and after the cement maker, Z = -0.089; p> 0.05, which means that the presence of these companies do not improve the welfare of the community objective. Based on the results of Spearman Rank correlation there is a significant correlation between changes in the agrarian structure and the level of prosperity in the preconstruction period (20 years), r (41) = 0,030; p <0.05, and the correlation between the two was significant (p <0.05). The condition of public welfare changes caused by changes in the agrarian structure which occurred before the company operates so as to encourage changes in the landscape and community involvement.
Keyword: Bogor Agricultural University, the level of welfare, agrarian structure, People around the mine
Judul: Pemetaan daerah rawan dan resiko banjir menggunakan sistem informasi geografis (Studi kasus Kabupaten Trenggalek, Propinsi Jawa Timur)
Abstrak: Banjir merupakan bencana alam yang dewasa ini sering melanda wilayah di Indonesia. Salah satu upaya untuk meminimalkan dampak negatif banjir yaitu tersedianya peta daerah rawan dan beresiko banjir, yang dapat dipakai untuk perencanaan pengendalian. Tujuan utama penelitian ini adalah mengembangkan metode pemetaan daerah rawan banjir berdasarkan konsep logika berbasis pengetahuan, untuk menentukan kriteria parameter daerah rawan dan beresiko banjir. Kemudian dilanjutkan dengan membuat petanya. Selain itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui zona rawan banjir di Kabupaten Trenggalek, mempelajari hasil zonasi rawan banjir berdasarkan tipe data hujan yang berbeda, analisis kejadian banjir pada tanggal 20 April 2006, dan mengetahui daerah yang memiliki resiko tertinggi.
Keyword:
Judul: Pengaruh Kepuasan Terhadap Produk, Layanan, Dan Store Atmosphere Dalam Meningkatkan Repurchase Intention Pelanggan Restoran D‟Etre Bogor
Abstrak: Jumlah restoran di kota Bogor yang terus meningkat menyebabkan ketatnya persaingan. Oleh karena itu, restoran harus cakap melakukan diferensiasi baik dari produk, layanan maupun store atmosphere-nya. Permasalahan ini banyak dilirik oleh restoran baru di kota Bogor, misalnya Restoran D‟etre (RDE). Restoran D‟etre harus memahami faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan dan minat pembelian ulang pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah mengukur tingkat kepuasan pelanggan, menguraikan pengaruh variabel produk, layanan, dan store atmosphere terhadap kepuasan pelanggan dan terhadap minat pembelian ulang pelanggan. Data dianalisis dengan analisis IPA, analisis CSI, dan analisis SEM menggunakan software SmartPLS. Hasil penelitian ini, yaitu: (1) Tingkat kepuasan pelanggan menunjukkan tingkat sangat puas. (2) Diantara keseluruhan variabel, hanya variabel produk yang mempengaruhi kepuasan pelanggan secara signifikan. (3) Variabel out store atmosphere dan kepuasan pelanggan memiliki pengaruh positif terhadap minat pembelian ulang pelanggan.
Keyword: D‟etre, kepuasan pelanggan, repurchase intention
Judul: Efektifitas Medium Beltsville Poultry Semen Extender (Bpse) Terhadap Kualitas Semen Cair Ayam Lokal
Abstrak: Kualitas semen ayam Lakal per satuan ejakulat memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas pengenceran yang mampu mempertahankan kuaIitas semen ayam Lokal dalam jangka waktu tertentu, sehingga pelaksanaan inseminasi dapat dilakukan secara mandiri oleh peternak. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Fisiologi dan Inseminasi Buatan Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor. Penelitian meliputi kegiatan pemeriksaan kualitas semen segar dan semen cairo Semen ditampung dari tujuh ekor ayam Lokal (Gallus domestjells) yang berumur 10-20 bulan dan diperiksa secara makroskopis dan mikroskopis. Evaluasi makroskopis meliputi volume, konsistensi, pH, warna dan bau sedangkan evaluasi mikroskopis meliputi gerakan massa, konsentrasi, motilitas dan abnormalitas. Semen yang berkualitas diencerkan dengan beltsville pOl/lIlY semen extender (BPSE) dengan masing-masing tingkat pengenceran yaitu 1:5, 1:10, 1:25, 1:50, 1:100, 1:200 dan disimpan dalam refrigerator pada suhu 4°C. Pemeriksaan dan evaluasi sampel semen cair dilakukan setiap 24 jam sekali pada suhu kamar sekitar 27-28°C. Pengamatan dilakukan selama tiga hari (72 jam). Parameter yang diukur dalam pemeriksaan semen adalah konsentrasi, persentase motilitas dan abnormalitas morfologi. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa volume rata-rata ejakulat O,064±O,018 ml dan pH 7,5. Semen berwarna putih susu, konsistensi kental, dengan bau spesifik, hal ini menunjukkan bahwa konsentrasi spermatozoa dalam semen tersebut cukup tinggi. Konsentrasi spermatozoa rata-rata 3,400±1,0,245 x 109 per ml, gerakan massa (+), motilitas 90,87 ± 1,54% dan abnormalitas 6,20±0,07%. Berdasarkan hal tersebut, maka kualitas semen yang di evaluasi dalam kategori baik. Berdasarkan data penelitian yang teranalisa, ditemukan bahwa taraf pengenceran 1 :5, menunjukkan pengenceran yang terbaik untuk mempertahankan kualitas semen cair ayam Lokal. Semen cair dengan pengenceran 1: 5 masih dapat mempertahankan motilitas 82, OO± 1,22% dan menekan kerusakan morfologi spermatozoa 10,08±0,33% pada had ketiga pengamatan. Berdasarkan syarat kelaikan inseminasi dari BIB Lembang, motilitas sperma di atas 40% dapat dipakai untuk inseminasi, maka semen cair yang diencerkan I: 5 masih dapat dipakai sekitar satu minggu dan yang diencerkan I: 10 masih dapat dipakai sekitar lima hari. Temuan tersebut merupakan prediksi untuk memulai kelanjutan dengan menggunakan metode polinomial, yang pembuktiannya masih memerlukan uji laboratorium selama satu minggu. ii
Keyword:
Judul: Perencanaan Lanskap Untuk Pelestarian Kawasan Danau Laut Tawar Berbasis Kearifan Lokal
Abstrak: Gayo Laut merupakan salah satu sub suku Gayo yang mendiami sekitar danau Laut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Danau ini merupakan sumber penghidupan untuk masyarakat Gayo. Menurunnya kesadaran masyarakat akan kearifan lokal menyebabkan hilangnya ciri khas dari suku Gayo. Tujuan dari penelitian ini ialah menyusun perencanaan pelestarian lanskap kawasan Danau Laut Tawar berbasis kearifan lokal. Analisis karakteristik biofisik lanskap kawasan lindung mengacu pada Keputusan Menteri Pertanian Tahun 1980. Unit kearifan lokal diienterpretasikan berdasarkan sub-DAS dan kedalaman danau dalam pemanfaatan kawasan Danau Laut Tawar. Perencanaan lanskap untuk pelestarian lanskap dituangkan ke dalam sub-wilayah, yaitu penyangkulen, dedisen sawah, perkebunan, pemukiman, dan hutan.
Keyword: Kearifan Lokal, Danau Laut Tawar, Pelestarian, Perencanaan
Judul: Evaluasi tingkat awal keragaman antar famili seibu Eucalyptus deglupta blume di rumah kaca
Abstrak: Program pemuliaan Eucalyptus deglupta Blume untuk mendapatkan riap tegakan yang tinggi menghadapi kendala waktu yang relatif lama. Untuk mengatasinya dilakukan seleksi tidak langsung melalui seleksi tahap dini. Berkaitan dengan hal itu penelitian ini bertujuan: pertama untuk menilai keragaman sifat-sifat semai (tinggi, diameter, panjang internoda, jumlah daun, warna daun, luas daun, percabangan dan kandungan klorofil pucuk daun), kedua menduga parameter-parameter genetik pada usia dini, ketiga untuk mengetahui tingkat keeratan hubungan antar umur dan antar sifat yang diukur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap berblok (3 blok) dengan sub sampling, dimana famili dinyatakan sebagai perlakuan (92 famili), masing-masing famili pada tiap blok diwakili oleh 5 semai (tree plot). Hasil penelitian menunjukkan adanya keragaman antar famili keturunan seibu E. deglupta umur 2-4,5 bulan untuk semua sifat yang diuji. Kecuali kandungan klorofil, semua sifat yang diuji menunjukkan nilai heritabilitas famili yang tinggi, yang semakin menurun dengan bertambahnya umur semai. Nilai heritabilitas famili untuk sifat tinggi (24,5 bulan) berkisar antara 0,65 0,82, sifat diameter (2 dan 3 bulan) antara 0,77-0,88 dan kandungan klorofil pucuk daun (9 bulan) adalah 0,10. Perolehan genetik sementara untuk sifat tinggi pada umur 4,5 bulan adalah 8,84% (h² = 0,45). Nilai korelasi genotipa antar umur pada sifat yang diuji memberikan hasil yang nyata dan positif tinggi (0,721,26). Korelasi genotipa antara sifat diameter dengan sifat tinggi tanaman bernilai positif tinggi (0,620,80) demikian juga antara sifat tinggi dengan sifat panjang internoda (0,58 0,89) dan dengan luas daun (0,551,12). Korelasi genotipa antara sifat tinggi tanaman dengan percabangan bernilai positif nyata sampai sangat nyata (0,05-0,40). Antara sifat tinggi dengan sifat jumlah daun pada awalnya berkorelasi (genotipa) negatif tinggi tetapi pada akhirnya mengarah positif (-0,720,07). Sedangkan korelasi genotipa sifat tinggi dengan warna daun memberi hasil yang fluktuatif (-0,200,06). Korelasi genotipa antara sifat diameter dengan sifat lain memberikan hasil yang serupa dengan korelasi genotipa antara sifat tinggi dengan sifat lain yang diuji pada penelitian ini(-0,58 - 1,01).
Keyword: Myrtaceae, Eucalyptus deglupta Blume
Judul: Keterkaitan Sebaran Klorofil-a Dengan Stok Ikan Layang Decapterus russelli (Ruppell, 1830) dan Selar Kuning Selaroides leptolepis (Cuvier, 1833)
Abstrak: Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki sumberdaya laut yang sangat potensial, salah satunya sumberdaya perikanan. Perairan Selat Sunda memiliki sumberdaya ikan yang melimpah dan beraneka ragam. Penggunaan penginderaan jarak jauh memudahkan mengetahui dinamika-dinamika oseanografi perairan yang sangat dinamis. Tujuan dari penelitian ini adalah menjelaskan hubungan konsentrasi klorofil-a dengan hasil tangkapan ikan layang dan selar kuning di Perairan Selat Sunda. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Hasil penelitian menunjukkan variasi nilai konsentrasi klorofil-a Perairan Selat Sunda cukup tinggi pada musim timur dan rendah pada musim barat. Hubungan klorofil-a dengan CPUE Ikan layang, memiliki nilai yang akan naik saat konsentrasi klorofil-a rendah, sedangkan ikan selar kuning memiliki nilai CPUE yang akan naik saat konsentrasi klorofil-a tinggi. Hubungan yang muncul adalah bahwa CPUE ikan layang dan selar kuning dipengaruhi oleh konsentrasi klorofil-a.
Keyword: CPUE ikan pelagis, klorofil-a, musim barat, musim timur, Selat Sunda
Judul: Pencemaran predator Curinus coeruleus Mulsant (Coleoptera : Coccinellidae) dan kemampuan predator tersebut menekan populasi kutu loncat lamtoro, Heteropsylla cubana Crawford (Homoptera : Psyllidae)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemencaran C. coeruleus dan kemampuannya menekan laju Kutuloncat populasi coeruleus I amtoro.: Percobaan pemencaran C. dilaksanakan di kebun kopi dan kebun panili yang berpenaung 1 amt oro. kebun. Seratus pasang kumbang predator dilepas di tengah Parameter pemencaran, yang diamati adalah pertambahan: luas pertumbuhan populasi predator dan pertumbuhan populasi Kutuloncat lamtoro. 4 Drt Data dianalisis dengan formula Percobaan Kemampuaan C. coeruleus menekan populasi Kutuloncat lamtoro dilaksanakan dengan menggunakan tanaman amtoro yang ditanam di dalam kantong plastik dan disungkup dengan kurungan Kutuloncat: Parameter 1 amt oro, kain Каза, diinokulasi dengan kemudian dilepasi larva C yang diamati adalah jumlah telur berhasil menjadi imago. coeruleus Kutuloncat yang
Keyword: Coleoptera, Homoptera
Judul: Volatilitas dan Pembentukan Harga Bawang Putih di Indonesia
Abstrak: Allium sativum or garlic is one of the agricultural commodities that has a high level of consumption in Indonesia. However, domestic demand for garlic depends on imported garlic products, causing uncertainty in domestic garlic prices. Uncertainty in the price of garlic in Indonesia is related to how high the increase or decrease in the price of garlic is, or called by price volatility. It is also will get worse with the Covid-19 pandemic because the main import destination for Indonesian garlic is China. The aim of this study was to analyze the volatility of Indonesian garlic prices before and during the Covid-19 outbreak. The data used is the consumer price of Indonesian garlic and is analyzed using the ARCH-GARCH analysis. The results of this study are that volatility occurred both before and during Covid-19. The highest volatility occurred in July 2019 which was allegedly the result of a surge in garlic imports from China. During the Covid-19 pandemic, the price of garlic also experienced price volatility. The volatility was due to the panic buying impact of Covid-19. Covid-19 at the beginning of 2020 caused distributors to reduce the supply of garlic to the market, because it was feared that it would make it difficult for distributors to import garlic.
Keyword: volatilitas, harga, bawang putih, ecm, arch-garch
Judul: Perbandingan kualitas layanan pada protokol VOIP H.323 dan SIP
Abstrak: Voice over Internet Protocol (VoIP) adalab suatu teknologi yang dapat mentTiznsmisikan pesan sum melalui jaringan data (internet protocol). Rotokol VolP yang banyak digunakan saat hi adalah H.323 dm SIP. SIP dikembangkan oleh Internet Engineering Task Force's (ETF) yang dituangkan dalam RFC2543 dm H.323 dikembangkan oleh International Telecommzrnication Union (ITU-T). Perbedaan yang mendasar mtara kedua protokol tersebut adalah format data yang ditransmisikan, H.323 menggunakan format binary, sedangkan SIP menggunakan format text (ASCII).
Keyword:
Judul: Pengaruh Pemberian Vaksin gumboro Yang Dikombinasikan Dengan Vaksin ND/IB (Gabungan) dan Vaksin ND, IB (Tunggal) Terhadap Pertumbuhan dan Mortalitas Ayam Broiler
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Fakultas Peternakan Insti- tut Pertanian Bogor selama 6 minggu, dari tanggal 10 Desem- ber 1981 sampai tanggal 23 Januari 1982. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pe- ngaruh pemberian vaksin gumboro (IBD) yang dikombinasikan dengan vaksin ND/IB (gabungan) dan vaksin ND, IB (tunggal), terhadap pertumbuhan, mortalitas dan konversi ransum. Rancangan Percobaan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Rancangan Acak Lengkap, yang terdiri dari lima perla- kuan. Tiap perlakuan terdiri dari tiga ulangan, setiap ulangan menggunakan 32 ekor ayam. Perlakuan pertama IBD, ND/IB, perlakuan ke dua IBD, ND, IB, perlakuan ke tiga ND/IB, perla- kuan ke empat adalah ND, IB dan perlakuan ke lima adalah kon- trol. Vaksin IBD diberikan pada ayam umur satu hari dan vak- sinasi ulang pada umur 10 dan 19 hari. Vaksin ND/IB dan vak- sin ND diberikan pada umur tiga hari, vaksinasi ulang dilaku- kan pada umur 24 hari, sedangkan vaksinasi IB dilakukan pada umur 7 hari dan vaksinasi ulang pada umur 26 hari. Hasil analisa statistik menunjukkan bahwa penggunaan vaksin gumboro yang dikombinasikan dengan vaksin ND/IB (ga- bungan) dan ND, IB (tunggal), vaksin ND/IB dan vaksin ND, IB pengaruhnya tidak nyata terhadap pertumbuhan, mortalitas dan konversi ransum. Dari segi praktis penggunaan vaksin gumboro yang dikom- binasikan dengan vaksin ND/IB atau vaksin ND/IB saja lebih baik dan lebih murah dibanding dengan penggunaan vaksin tung- gal.
Keyword:
Judul: Karakterisasi Komponen Rasa Umami Ekstrak Air Daun Sungkai (Albertisia papuana Becc.).
Abstrak: Sungkai(Albertisia papuana Becc.) berasal dari tanaman liar di hutan Pulau Kalimantan yang digunakan turun-temurun sebagai penyedap rasa alami dalam masakan tradisional suku Dayak. Daun yang digunakan oleh penduduk setempat untuk ditambahkan dalam masakan yang berfungsi sebagai penyedap rasa alami adalah daun tua. Daun sungkai di jual di pasar dalam bentuk segar, kering maupun dalam bentuk bubuk (serbuk). Penduduk etnis Dayak mengenalnya dengan nama vetsin alami tumbuhan.Ekstrak larut air daun (WSE) sebelumnya telah diteliti untuk profil rasa dan komponennya dari fraksi ultrafiltrasi oleh Purwayanti (2013), namun fraksinasi lebih lanjut dengan teknik kromatografi belum dilaporkan.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkarakterisasi fraksi umami dari pemisahan kromatografi. Fraksinasi lebih lanjut dengan kromatografi filtrasi gel menggunakan Sephadex G-15 dilakukan pada WSE hasil ultrafiltrasi terpilih. Analisis sensori dengan metode analisis dilusi rasa (TDA) dan 3-AFC dilakukan dalam penelitian ini. Karakteristik fisik berupa warna pada daun sungkai menunjukkan bahwa semakin tua daun sungkai maka intensitas lightnes, a, dan b semakin rendah, dimana nilai L (+) mengindikasikan tingkat kecerahan warna yang tinggi, a (-) mengindikasikan warna mengarah ke hijau dan b (+) mengindikasikan warna mengarah ke kuning. Hasil analisis kimia menunjukkan bahwa kadar protein, lemak dan kadar air DST relatif lebih tinggi dari DSM. Hasil analisis sensori juga menunjukkan bahwa WSE dari DST memiliki rasa umami yang lebih kuat dibandingkanDSMkarena komposisi kadar protein yang tinggi. WSE dari DST diteliti lebih lanjut, dan kemudian dikonsentrasikan 20 kali untuk mendapatkan rasa umami yang lebih intens, dengan nilai faktor dilusi rasa umami(FD umami) 2048. Fraksi ultrafiltrasi dengan MW <3kDa (Fraksi <3kDa) memiliki FD umami 1024 dengan komposisi gula, asam, dan nitrogen relatif lebih dominan dari Fraksi >3kDa. Fraksi ultrafiltrasi MW <3kDa(Fraksi <3kDa) dapat difraksinasi lebih lanjut menjadi 4 Fraksi. Fraksi dari kromatografi filtrasi gel yang memiliki intensitas umami terkuat (FD umami 512) adalah F3. Fraksi 3 memiliki total padatan dan kandungan asam organik lebih dominan dari fraksi lainnya. Fraksi 3 mengandung 91% asam suksinat dari total asam organik yang dianalisis dengan HPLC. Hasil analisis kimia dan profil HPLC F3 memiliki komponen hidrofilik lebih dominan, keberadaan asam suksinat yang sangat dominan diduga memberikan kontribusi terhadap rasa umami daun sungkai.
Keyword: daun sungkai, daun bekkai lan, ultrafiltrasi, kromatografi filtrasi gel, rasa umami, faktor dilusi rasa