arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisi Faktor Pendukung Peternakan Lebah Madu di Areal Budidaya Kutu Lak di BKPH Kabuaran KPH Probolinggo
Abstrak: Salah satu hasil hutan non kayu yang memiliki kegunaan cukup luas adalah lak. Lak merupakan hasil ekskresi dari kutu lak (Laccifer lacca, Family Lacciferidae, Ordo Homoptera). Selain menghasilkan lak yang diekskresikan pada bagian tubuhnya (dorsal), kutu lak juga menghasilkan ekskresi cairan berupa embun madu yang disebut embun madu kutu lak. Embun madu dapat dijadikan sumber pakan bagi lebah madu. Luas kawasan hutan kesambi yang digunakan sebagai tanaman inang untuk budidaya kutu lak di BKPH Kabuaran adalah 1.649 hektar. Layaknya tanaman Angiospermae lainnya tanaman kesambi merupakan tanaman penghasil bunga yang memproduksi pollen dan nectar yang merupakan sumber pakan bagi lebah madu. Lebah sangat berjasa dalam perjalanan pollen sampai ke kepala putik bunga yang diikuti oleh proses perkecambahan (polinasi). Sejak dahulu lebah sudah dikenal sebagai pengahasil madu yang dapat digunakan sebagai bahan makanan, minuman, obat, bahan kecantikan dan bahan industri lainnya. Syarat utama untuk bisa terjadi aktifitas lebah madu menurut Kasno (2003), meliputi tersedianya cukup pakan, kondisi lingkungan yang sesuai dan tersedia ruang tempat bersarang. Selanjutnya setelah persyaratan diatas dapat dipenuhi, ada dua syarat tambahan agar kegiatan budidaya dapat terselengara. Syarat tambahan yang dimaksud adalah berupa sumber daya manusia yang menguasai dan mampu menerapkan teknologi serta tersedia peralatan untuk budidaya. Oleh sebab itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor pendukung peternakan lebah madu di areal budidaya kutu lak. Penelitian dilaksanakan selama satu bulan mulai bulan Februari sampai dengan bulan Maret 2005, bertempat di BKPH Kabuaran KPH Probolinggo Perum Perhutani Unit II Jawa Timur dan Laboratorium Analisis Kimia Pangan Departemen Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian. Bahan yang digunakan adalah embun madu kutu lak dan alkohol 70%. Alat yang digunakan meliputi peta kerja, tali rafia, patok bambu, kompas, tally sheet, alat tulis menulis,..ds
Keyword:
Judul: Analisis hasil tangkapan ikan cakalang(Katsuwonus pelamis) pada jaring insang hanyut dengan perbedaan mata jaring di daerah Tanjung Luar, Nusa Tenggara Barat
Abstrak: Pemanfaatan sumberdaya ikan pelagis salah satu contohnya ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) merupakan bagian dari potensi perikanan di Lombok Timur. Pemanfaatan dilakukan dengan mengoperasikan jaring insang hanyut (drift gillnet). Informasi mengenai jaring insang hanyut ini sangat terbatas, khususnya mengenai ukuran hasil tangkapan yang dihasilkan berdasarkan ukuran dari mata jaring. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan komposisi hasil tangkapan ikan cakalang pada ukuran mata jaring 4,5 inci dan 5 inci dan menganalisis selektivitas jaring insang hanyut dan ukuran mata jaring yang efektif untuk menangkap ikan cakalang. Penelitian ini dilakukan di daerah Tanjung Luar. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan analisis statistik (Rancangan Acak Lengkap) dan analisis selektivitas Sparre-Venema dan Matsuoka. Dari empat kali trip pada setiap ukuran mata jaring diperoleh hasil tangkapan dominan adalah ikan cakalang dan ikan tongkol. Untuk perbandingan hasil tangkapan dari kedua ukuran mata jaring tidak terdapat perbedaan yang nyata. Hasil perhitungan metode Sparre and Venema diperoleh fork length optimum pada mesh size 4,5 inci dan 5 inci berturut-turut adalah 42,61 cm dan 47,35 cm. Kurva selektivitas Matsuoka dari ukuran mata jaring 4,5 inci diperoleh probability (Ps) sebesar 0,9997 dengan panjang optimum 41,45 cm. Untuk ukuran mata jaring 5 inch diperoleh probability (Ps) sebesar 0,9972 dengan panjang optimum 44,45 cm.
Keyword:
Judul: Studies on the effectivity of several enviromental friendly pest management components to bacterial pustule on soybean
Abstrak: Ecological approach of plant disease management is needed to enhance the sustainable agriculture in Indonesia. Bacterial pustule disease has been known as an important soybean disease because of its potential to reduce soybean yield in Indonesia. The causal agent of the disease is Xunthomonus uxonopodzs pv. glycmes. To control the pustule disease, series of experiments were done to determine the effect of combination of the culture system and using biocontrol agents or botanical bactericide on the disease severity and yield of soybean. The researches have been conducted at the Bacteriology Laboratory of Plant Pest and Disease Department, the Agriculture Faculty, the Chemistry Laboratory of Mathematics and Natural Science Faculty, the Bioprocess Engineering Laboratory of Biotechnology Research Centre and Cikarawang Experimental Station, Bogor Agricultural University. The works have been done from June 2000 until December 2002. The results of this work showed that (I) the liquid formulation of P. fluorescens GI 34 in molasses 1% retarded Xa. pv glycznes up to 60 days after storage by the exudation of siderofor, hydrogen cyanida, and biosurfactant and that of B subtzlzs BBO 1 also retarded Xu. pv glycznes by the exudation of biosurfactant, (2) the matoa leaf extract with gallic acid 8.2 mg/g leaf fresh weight in the concentration of 20 % in water gave the highest retardation to the bacterial pustule, (3) the combination of intercropped system soybean-corn with the application of biocontrol agents gave the highest retardation effect : decreasing the infection rate from 0.11 unit/days to 0.06 unit/days in dry season and decreased the infection rate from 0.13 unit/days to 0.07 unit/days in wet season, (4) the combination of intercropped system soybean-corn with the application of biocontrol agents gave the highest income (Rp 1,765,000.00/ha in dry season and Rp 1,363,000.00/ha in wet season)., Di Indonesia, pengendalian penyakit tanaman yang bersifat ramah lingkungan diperlukan untuk mendukung sistem pertanian berkelanjutan. Penyakit pustule bakteri merupakan penyakit penting yang mengakibatkan rendahnya produksi kedelai di Indonesia. Penyebab penyakit pustule bakteri adalah Xanthomonas axonopodis pv. Glycines. Untuk mengendalikan penyakit pustule bakteri kedelai dilakukan suatu seri percobaan untuk mengevaluasi pengaruh kombinasi pola tanam dengan aplikasi bakteri biokontrol atau bakterisida botani terhadap keparahan penyakit dan produksi kedelai.
Keyword:
Judul: Studi Literatur Penerapan Teknik Reduce Impact Logging (RIL) di Hutan Alam Tropika Indonesia.
Abstrak: Pemanenan hasil hutan jika dilakukan secara berhati hati tetap akan menimbulkan kerusakan terhadapa vegetasi dan tanah yang tidak dapat dihindari sepenuhnya. Salah satu indikator yang penting dalam pengelolaan hutan yang lestari adalah kerusakan tegakan tinggal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hasil penerapan RIL dibandingkan dengan CL dan pengaruhnya terhadap kerusakan hutan alam. Mengetahui pengaruh yang signifikan pada penerapan Teknik RIL terhadap kerusakan pemanenan kayu di hutan alam tropika Indonesia. Metode yang digunakan berupa studi literatur dimana data dicatat dalam format penulisan daftar pustaka/nama penulisan, tahun terbit, nama, dan nomor jurnal, atau http bila diperoleh dari internet. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanenan kayu dengan teknik RIL di hutan alam tropika dapat menurunkan kerusakan pada tegakan, keterbukaan areal hutan dan logging waste. Penerapan pemanenan dengan teknik RIL pada hutan alam tropika Indonesia mampu mengurangi kerusakan tegakan tinggal sebesar 33.97 pohon ha-1, mengurangi keterbukaan areal hutan sebesar 425.68 m2 ha-1, dan mengurangi volume limbah pemanenan kayu sebesar 8.10 m3 ha-1.
Keyword: CL, tropical natural forest, stand damage, RIL
Judul: Konsentrasi Tembaga (Cu) dan Seng (Zn) pada Fraksi Total dan Fraksi Labil dalam Sedimen Perairan Teluk Jakarta
Abstrak: Penelitian dengan topik fraksinasi logam berat dalam sedimen ini bertujuan untuk mengkaji sumber logam berat Cu dan Zn dalam sedimen Perairan Teluk Jakarta dengan menganalisa konsentrasi total dan fraksi labil agar dapat menganalisa ketersediaan logam berat terhadap biota. Penelitian meliputi pengambilan contoh di lapangan dan analisis di Laboratorium Pencemaran P2O-LIPI, Jakarta Utara. Sedimen diambil pada tanggal 21-22 April 2011 dan analisis laboratorium dilakukan pada bulan Mei-Juli 2011. Penelitian ini terdiri dari 9 stasiun yang tersebar di muara sungai yang mewakili bagian barat, tengah, dan timur perairan Teluk Jakarta. Metode yang digunakan untuk analisis logam berat total dan fraksi labil logam berat Cu dan Zn pada sedimen yaitu prosedur ekstraksi aquaregia dan HCl test. Metode pipet digunakan untuk analisis komposisi butiran sedimen dan %LOI (Loss on Ignition) untuk mengukur kandungan bahan organik total dalam sedimen. Kedalaman perairan Teluk Jakarta pada stasiun pengamatan berkisar 0.93-3.2 meter, dimana stasiun terdangkal yaitu Stasiun 3 dan terdalam yaitu Stasiun 2. Nilai kualitas perairan pada stasiun pengamatan yaitu suhu perairan berkisar 27.6- 31.2 0C dan salinitas perairan berkisar 2-25. Tipe sedimen perairan Teluk Jakarta pada stasiun pengamatan secara umum didominasi oleh lanau dengan persentasi antara 6,7%-72.4% dengan persentasi terkecil pada Stasiun 9 dan persentasi terbesar pada Stasiun 5. Sedimen pada stasiun penelitian mempunyai nilai LOI berkisar 3.85%-8.95% dengan nilai terendah pada Stasiun 9 dan tertinggi pada Stasiun 4. Konsentrasi logam Cu dan Zn dalam fraksi total berkisar pada rentang 21.04 μg/g-373.97 μg/g dan 141.59 μg/g-2483.78 μg/g. Konsentrasi Cu fraksi labil berkisar antara 9.90 μg/g-220.97 μg/g dan konsentrasi Zn labil berkisar pada 116.80-597.25 μg/g. Konsentrasi total dan labil Cu dan Zn, terendah pada Stasiun 9 dan tertinggi pada Stasiun 4. Persentase fraksi labil mendominasi logam Cu pada kisaran 47.07%-68.23% pada semua stasiun kecuali Stasiun 9. Persentase fraksi labil logam Zn pada kisaran 24.05%-82.49% pada stasiun 1, 2, 3, 5, 6, 7, dan 9 sedangkan fraksi non labil logam Zn berkisar 17.51%-75.95% pada Stasiun 4 dan 8. Persentase logam berat Cu dan Zn dalam fraksi labil (non resisten) yang mudah diserap oleh biota bentik memiliki nilai rata-rata di atas 50% dengan Cu sebesar 61.56% dan Zn sebesar 55.17%. Berdasarkan nilai persentase tersebut dapat disimpulkan bahwa keberadaan logam sudah tidak lagi dalam kondisi yang alami dan berhubungan erat dengan masukan antropogenik sehingga berbahaya bagi biota.
Keyword:
Judul: Penambahan Probiotik dan Prebiotik Komersial pada Sistem Bioflok terhadap Status Kesehatan dan Kinerja Pertumbuhan Benih Ikan Lele (Clarias sp.)
Abstrak: Penambahan probiotik dan prebiotik pada sistem budidaya ikan diketahui dapat meningkatkan pertumbuhan, respons imun, serta menurunkan FCR. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan probiotik komersial dan prebiotik MOS pada sistem bioflok dalam meningkatkan status kesehatan dan kinerja pertumbuhan benih ikan lele (Clarias sp.). Penelitian menggunakan tiga perlakuan dan tiga ulangan, yaitu BF (ikan dipelihara dalam sistem bioflok), BFPro (ikan dipelihara dalam sistem bioflok dengan penambahan probiotik komersial 0,6 mL m-2 (tiga hari sekali), BFPre (ikan dipelihara dalam sistem bioflok dengan penambahan prebiotik MOS dengan dosis 0,6%). Larva lele dengan panjang rata-rata 0,85±0,03 cm dan bobot rata-rata 0,007±0,00 g dipelihara dengan padat tebar 2.500 ekor m-2 selama 21 hari. Parameter yang diamati yaitu kelimpahan bakteri total, eritrosit total, leukosit total, kadar hemoglobin, kadar hematokrit, laju pertumbuhan panjang mutlak, laju pertumbuhan panjang spesifik, laju pertumbuhan bobot mutlak, laju pertumbuhan bobot spesifik, rasio konversi pakan, koefisien keragaman, dan tingkat kelangsungan hidup. Penambahan probiotik komersial dan prebiotik MOS dalam sistem bioflok dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan dan status kesehatan benih ikan lele. Hasil terbaik diperoleh pada perlakuan dengan penambahan probiotik komersial dengan nilai tingkat kelangsungan hidup mencapai 50%, serta gambaran darah yang lebih baik dibandingkan perlakuan lainnya., The addition of probiotics and prebiotics to fish farming systems is known to increase growth, immune response, and reduce feed conversion ratio (FCR). This research aims to analyze the effect of adding commercial probiotics and MOS prebiotics to the biofloc system in improving the health status and growth performance of catfish (Clarias sp.) juveniles. The research used three treatments and three replications, namely BF (fish reared in a biofloc system), BFPro (fish reared in a biofloc system with the addition of commercial probiotics 0.6 mL m-2 every three days), BFPre (fish reared in a biofloc system with the addition of prebiotic MOS at a dose of 0.6%). Catfish larvae with an average length of 0.85±0.03 cm and an average weight of 0.007±0.00 g were reared at a stocking density of 2,500 m-2 for 21 days. The parameters observed were total bacterial abundance, total erythrocytes, total leukocytes, hemoglobin content, hematocrit content, absolute length growth rate, specific length growth rate, absolute weight growth rate,specific weight growth rate, feed conversion ratio, diversity coefficient, and survival rate. The addition of commercial probiotics and MOS prebiotics in the biofloc system can improve the growth performance and health status of catfish seeds. The best results were obtained in the treatment with the addition of commercial probiotics with a survival rate of up to 50%, as well as a better blood picture compared to other treatments.
Keyword: biofloc, Clarias sp., growth, prebiotic, probiotic
Judul: Pelayanan Publik Online: Sistem Online dan SMS Gateway pada Pelayanan Izin Usaha Industri
Abstrak: E-government is the use of Information, Communication, and Technology (ICT) by government in public services. One form of public services is licensing service. In Indonesia, e-government in licensing services at the district/city has not been implemented optimally. The number of licensing agency districts/cities in Indonesia which operates a website is 133 out of 508 districts/cities (26%). In Bogor Regency, e-government, in particular industrial business license is still in the preparatory stage where the website is only used for the delivery of information. Licensing service is still conventional where the applicants must visit licensing agency office to register and apply for a business license and takes 10 working days to produce. This paper explains that the use of information systems are expected to improve the service industrial business license with online system and SMS gateway. The applicant can apply for an industrial business license anytime and anywhere as long as they have Internet access. The files are uploaded and entered into a validation process, technical verification process, processing, and information process. Applicant can check the status of the permit application through SMS gateway service. Online service system is also expected to improve efficiency in the industrial business license service.
Keyword:
Judul: Percobaan ekonomi untuk mengkaji kinerja bank syariah dan bank konvensional
Abstrak: Bank merupakan lembaga ekonomi penggerak dalam suatu negara, adapun kinerja bank yang selama ini dikenal ialah bank konvensinal yang menggunakan imblan berupa tingkat bunga yang ditentukan besarnya pada awal transaksi perbankan untuk debitur dan krediturnya, sedangkan bank syariah menggunakan imbalan bagi hasil yang baru diketahui setelah satu periode tertentu dalam transaksi untuk kreditur dan debiturnya. Bagaimana kinerja kedua bank tersebut, dalam penelitian ini, dicobakan dalam resiko tinggi dan rendah dengan percobaan ekonomi. Percobaan dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap 2 Faktor terdiri dari jenis bank dan risiko masing-masing 2 taraf yaitu bank konvensional dan syariah, serta risiko tinggi dan rendah, sehingga didapat 4 kombinasi perlakuan. Masing-masing perlakukan dikelompokan dalam 5 periode dengan melibatkan 48 mahasiswa sebagai satuan percobaan. Respons yang diamati, jumlah nasabah yang bertransaksi, besar kredit dan deposito, surplus debitur, surplus kreditur surplus bank dsn surplus masyarakat. Penerapan RAKL dikarenakan tiap periode mahasiswa akan memiliki pengetahuan yang berbeda dengan mempelajari periode sebelumnya Hasil simulasi dari 4 kombinasi perlakuan yang dicobakan adalah, besar kredit bank konvensional lebih besar dari bank syariah dan dipengaruhi pula oleh tiap periode yang berlangsung, besar deposito dalam kondisi low risk lebih tinggi dari high risk. Surplus debitur bank konvensional lebih besar dari bank syariah, tetapi surplus kreditur bank syariah lebih besar dari bank konvensional, dan dalam kondisi high risk dan low risk surplus bank syariah lebih besar. Jika dihitung dari surplus masyarakat, bank syariah sedikit lebih besar dalam kondisi high risk sedangkan dalam kondisi low risk surplus masyarakat pada bank syariah jauh lebih besar dari bank konvensional.
Keyword:
Judul: Pengaruh Kadar Silase Jeroan Ikan Patin Yang Ph-nya Di Netralkan Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan Kian Patin, Pangasius hypothalmus
Abstrak: Silase ikan adalah bentuk hidrolisa protein beserta komponen lain dalam ikan pada suasana asam, sehingga mikroorganisme pembusuk tidak dapat hidup karena pH berkisar 4 (Djazuli el al., 1998). Pada hasil penelitian Probosasongko (2003), selnakin tinggi kadar silase jeroan ikan patin dalam pakan, menghasilkan laju pertumbuhan harian individu yang semakin rendah. Ini diduga akibat turuni~ya pH pakan seiring dengan meningkatnya jumlah silase dalam pakan hingga 50%. Pakan yang mempunpai pH rendah diduga menjadi penyebab rendahnya palatabilitas pakan, sehingga konsumsi pakan juga menurun.
Keyword:
Judul: Stabilitas Immunoglobulin G (IgG) Anti Escherichia coli asal Kolostrum Sapi yang Dimikroenkapsulasi dan Dipapar Enzim Pepsin.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi stabilitas IgG anti Escherichia coli (E. coli) asal kolostrum sapi yang dimikroenkapsulasi dan dipapar enzim pepsin. Mikrokapsul yang digunakan pada penelitian ini adalah kolostrum yang mengandung IgG anti E. coli dan disalut dengan alginat-kitosan dengan perbandingan komposisi kolostrum dan alginat masing-masing 20:80 (P1), 30:70 (P2), 40:60 (P3). Tiap perlakuan diberi paparan enzim pepsin selama 12 jam dan diinkubasi pada suhu 37 ⁰C dan 40 ⁰C. Sebagai control digunakan IgG anti E. coli asal kolostrum sapi yang tidak dimikroenkapsulasi. Pengukuran konsentrasi IgG dilakukan pada jam ke-0, 3, 6, 9 dan 12 jam masa pemaparan enzim pepsin menggunakan teknik Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua mikrokapsul memiliki konsentrasi IgG yang lebih tinggi daripada kontrol. Konsentrasi IgG pada semua mikrokapsul cenderung stabil selama pemaparan enzim (3-9 jam). Konsentrasi IgG pada ketiga jenis mikrokapsul memiliki profil konsentrasi IgG yang sama pada inkubasi 37 ⁰C maupun 40 ⁰C. Mikroenkapsulasi IgG menggunakan penyalut alginat-kitosan mampu melindungi IgG dari kondisi lingkungan saluran pencernaan pada pemberian imunisasi pasif peroral
Keyword: IgG, Kolostrum Sapi, Mikrokapsul, Pepsin
Judul: Regeneration of farmers through the next generation program in east
luwu district
Abstrak: ABSTRAK Indonesia dihadapkan pada masalah yang kompleks yaitu ketahanan pangan yang terancam tidak dapat terselamatkan oleh karena pertambahan penduduk yang terus meningkat akantetapi tidak diikuti dengan penambahan jumlah petani yang produktif. Petani produktif mampu memutus ancaman yang dihadapi oleh Indonesia apabila petani-petani produktif setiap tahun mengalami peningkatan. Regenerasi petani dibutuhkan sejak menurunnya produktivitas petani yang ditandai dengan penuaan umur petani yang ada di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis program pemberdayaan pemuda desa dan kaitannya dengan kesiapan pemuda untuk menjadi seorang petani. Analisis data dilakukan menggunakan metode partial least square (PLS) dan pengolahan data menggunakan software smart PLS 3.0. Data yang digunakan diperoleh dari hasil wawancara menggunakan kuesioner. Jumlah sampel yang digunakan adalah semua anggota program yaitu berjumlah 75 orang, dengan tehnik pengambilan data survey. Hasil dari penelitian menunjukkan dimensi metode, media, materi dan strategi merupakan pengukuran yang tepat dilakukan untuk menganalisis persepsi pemuda tentang kinerja pelaksanaan program pemberdayaan yang sedang berlangsung. Hal ini berdampak pada pengambilan keputusan untuk terlibat di dunia pertanian. Kinerja program terbilang sukses membina pemuda desa yaitu dapat dilihat dari kesediaan pemuda untuk menjadi petani yang diukur melalui dampak kinerja dan hubungannya dengan keterampilan, komitmen, pengetahuan, percaya diri dan sikap mental.
Keyword: Independence, millennials, empowerment, regeneration of the farmers
Judul: Keragaan perempuan pekerja pada industri pengolahan hasil perikanan tradisional (PHPT) di desa Teluk, Kecamatan Labuan, Kabupaten Pandeglang, Banten
Abstrak: Selain peran dalam keluarga perempuan juga memiliki peranan dalam hal mencari nafkah dan kegiatan sosial kemasyarakatan. Sampai saat ini partisipasi perempuan dalam berbagai kegiatan ekonomi telah meningkat secara berarti pada semua sektor, termasuk sektor perikanan. Industri pengolahan ikan asin di Desa Teluk, Kecamatan Labuan banyak melibatkan tenaga kerja perempuan baik yang bekerja sebagai pengusaha, pekerja keluarga mau pun pekerja upahan. Berdasarkan permasalahan di atas maka diadakan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui profil perempuan pekerja dilihat dari segi karakteristik individu dan sebagai bagian dari rumah tangga; mengetahui peranan perempuan pekerja dalam keluarga, kegiatan ekonomi, dan kegiatan kemasyarakatan; mengetahui hubungan kerja yang terjadi di PHPT Desa Teluk; dan mengetahui kontribusi pendapatan perempuan pekerja terhadap pendapatan rumah tangga. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus dengan metode pengambilan sampel yaitu quota sampling. Metode analisis data meliputi pendapatan rumah tangga, curahan waktu, dan kontribusi pendapatan perempuan pekerja. Berdasarkan hasil penelitian didapat bahwa umur perempuan pekerja pada PHPT Desa Teluk sangat heterogen menyebar antara 15-50 tahun, tingkat pendidikan relatif rendah, dan mayoritas dari responden berstatus telah menikah. Di antara ketiga perannya, keluarga masih mendapatkan porsi curahan waktu yang terbesar. Hubungan kerja dan hubungan sosial yang terjalin antara pengusaha dengan pekerja mau pun antara sesama pekerja terjalin dengan baik. Perempuan pekerja juga memberikan kontribusi pendapatan yang cukup besar bagi pendapatan rumah tangga.
Keyword: Fisheries, Fish Product
Judul: Liquid Breakfast Buah Campolay dengan Penambahan Kacang Hijau dan Tepung Beras Putih sebagai Makanan Tambahan Anak Sekolah
Abstrak: Liquid breakfast merupakan makanan tambahan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi anak sekolah saat sarapan. Buah campolay memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Kacang hijau dan tepung beras putih memiliki kandungan asam amino yang lengkap. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan produk liquid breakfast buah campolay dengan penambahan kacang hijau dan tepung beras putih. Penelitian ini merupakan studi eksperimental yang dilakukan pada bulan Juli sampai November 2019. Formula terpilih merupakan formula dengan komposisi kacang hijau dan tepung beras putih sebanyak 25% berdasarkan uji hedonik dan uji ranking. Formula tersebut mengandung air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat berturut-turut sebesar 73.2%bb, 0.9%bb. 4.3%bb, 2.2%bb, dan 19.5%bb. Asam amino pembatas pada produk adalah asam amino sulfur. Kandungan energi per takaran saji (150 mL) yakni 172 kkal atau memenuhi 8.6% AKG (2019) kelompok usia 6-12 tahun. Produk ini memiliki kandungan protein, lemak, dan karbohidrat lebih tinggi dari produk liquid breakfast komersial impor dan seral susu sarapan komersial lokal.
Keyword: asam amino, buah campolay, kacang hijau, liquid breakfast, tepung beras putih