arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis kelayakan dan optimasi produksi industri kerupuk ikan di perusahaan kerupuk Indrasari, Indramayu, Jawa Barat
Abstrak: Industri kerupuk ikan merupakan salah satu industri yang menghasilkan produk makanan yang telah banyak dikenal dipasaran nasional maupun mancanegara, serta cukup digemari oleh sebagian besar konsumen. Industri kerupuk ini merupakan industri yang terus berkembang didaerah-daerah, mulai dari skala kecil dipedesaan hingga skala industri menengah. Melalui analisis kelayakan dan optimasi produksi pada industri kerupuk ikan diharapkan kegiatan industri kecil kerupuk ikan dapat mencapai sasaran yang diinginkan, dengan hasil yang optimal dimana tidak terjadi kekurangan atau kelebihan produksi akibat pengaruh internal maupun eksternal. Suatu perusahaan atau industri kerupuk dalam menjalankan produksinya sendiri juga harus mengetahui apakah usaha yang telah dijalankan itu layak atau tidak layak untuk diteruskan atau dikembangkan maka dalam pelaksanaan produksinya perusahaan tersebut harus memperhatikan dan memperhitungkan analisis biaya yang menyangkut kelayakan suatu perusahaan Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan produksi kerupuk ikan dengan metode Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) dan Benefit Cost Ratio (B/C Ratio), melakukan analisis titik impas produksi kerupuk ikan, dan menentukan kombinasi produksi yang optimum dari produksi kerupuk ikan kelas I dan istimewa sehingga dicapai keuntungan yang maksimum. Metode yang digunakan adalah analisis kelayakan yang meliputi analisis biaya pokok, analisis titik impas, analisis Net Present Value (NPV), analisis Internal Rate of Return (IRR) dan analisis B/C Ratio.
Keyword:
Judul: Pengembangan Produk Beku Siap Saji Berbasis Sayuran dengan Bahan Pengikat Maizena sebagai Pangan Fungsional
Abstrak: Perkembangan ilmu pangan dan gizi menunjukkan bahwa sayur-sayuran selain mengandung komponen zat gizi juga mengandung zat non gizi yang sangat berguna bagi kesehatan berupa serat makanan. Sayuran merupakan sumber serat utama dan sumber antioksidan alami serta banyak mengandung vitamin dan mineral. Terdapal kecenderungan konsumen mengbendaki produk pangan yang praktis, alami, murah. memiliki mutu organoleptik yang tinggi dan mempunyai sifat fungsional. Produk beku siap saji yang dibual dalam penelitian ini dimaksudkan untuk memenuhi tuntutan konsumen tersebut. Pengembangan produk beku berhasis sayuran ini menggunakan bahan pengikat maizena dan menggunakan bahan tambahan pasta daging ayam. Pasta daging ayam merupakan sumher protein yang dapat menyumbang protein pada produk serta dapat memberikan cita rasa pada produk.
Keyword:
Judul: Potensi Isolat Pichia spp. Lokal Tipe Liar dan Mutan Termotoleran untuk Produksi Bioetanol
Abstrak: Salah satu sumber energi alternatif potensial adalah bioetanol, yang dapat dihasilkan melalui proses fermentasi. Khamir Pichia spp. merupakan khamir potensial untuk produksi etanol karena mampu merombak gula pentosa yang merupakan 45% dari bahan baku biomasa lignoselulosa. Proses fermentasi bersifat eksergonik dimana suhu di lingkungan fermentor akan meningkat hingga 40 -50 °C. Kondisi ini akan menurunkan viabilitas dan laju fermentasi khamir yang umumnya tumbuh optimum pada suhu 30 oC. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkonstruksi Pichia spp. mutan yang tahan cekaman suhu melalui teknik mutasi adaptif dalam rangka produksi bioetanol yang efektif, efisien dan berkelanjutan. Melalui metode mutasi adaptif didapatkan 3 isolat mutan Pichia spp., yaitu JE6 , JR3 dan JT5 yang memiliki ketahanan lebih tinggi terhadap cekaman suhu tinggi dibandingkan tipe liarnya dan bahkan dibandingkan khamir industri Saccharomyces cerevisiae. Semua isolat mutan mampu memproduksi etanol dengan menggunakan substrat glukosa dan xilosa. Pichia spp. mutan JT5 memproduksi etanol tertinggi (45.15% volume) yang 4.07% lebih tinggi dari tipe liarnya dan 17.4% dari S. cerevisiae. Isolat JT5 bahkan mampu memproduksi etanol (38.4% volume) yang masing-masing 65.5% dan 16.5% lebih tinggi dari S. cerevisiae dan tipe liarnya, dengan menggunakan substrat campuran glukosa + xilosa.
Keyword: Bioetanol, Pichia spp., lignoselulosa, fermentasi, termotoleran
Judul: Modal sosial Petani dalam pengelolaan hutan rakyat Koperasi Wana Lestari Menoreh (Desa Pagerharjo, Kabupaten Kulon Progo, D.I. Yogyakarta)
Abstrak: This study aimed to find the information about social capital elements that were owned by the private forest farmers of Wana Lestari Menoreh cooperative members. These elements of social capital comprised of trust, social networking, and social norms. The data used in this study were (1) The system of community forest management, (2) The institutional role of the cooperatives, (3) The social capital from the member of farmers. Family-based land management was an important aspect that determined the private forest management at Pagerharjo. The respondents’ trust indicated the level of an average score of 8.37 (high category). The basis of the respondents’ trust was the ability and intention of cooperative as an institution in managing and marketing wood product of the members. In addition, a cooperation between the Wana Lestari Menoreh cooperative and credit union Kharisma Taliasih could help farmers to get a creditloan with tree ownership as collateral. The social networking of respondents indicated a score in an average of 8.43 (high category). The ability of the respondent farmers to build a number of associations and social networks was shown by the existence of social relations, broadness, and openness. The mean score of social norms was 8.10 (high category). The high score of social norms was due to the relationship of trust and cooperation rules among the society to realize the forest land management.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), social capital, private forest, forest cooperative institution
Judul: Pengaruh pupuk boron (B) dan seng (Zn) terhadap layu pentil dan buah kakao (Theobroma cacao L.) yang dapat di panen
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pupuk B dan Zn terhadap layu pentil dan buah kakao yang dapat dipanen. Percobaan dilakukan mulai bulan Maret sampai dengan bulan September 1997 di Perkebunan Rajamandala, PT Perkebunan Nusantara VIII, Bandung, Jawa Barat dengan ketinggian tempat ± 531 m di atas permukaan laut. Dalam percobaan ini digunakan Rancangan Acak Kelompok dengan pengaturan secara faktorial. Perlakuan terdiri atas dua faktor, faktor pertama adalah pupuk B terdiri atas 4 taraf konsentrasi yaitu 0 ppm boraks (Bo), 3 350 ppm boraks (B1), 6 700 ppm boraks (B2) dan 10 050 ppm boraks (B3) dan faktor kedua adalah pupuk Zn terdiri atas 4 tarafkonsentrasi yaitu 0 ppm seng sulfat (So), 1 250 ppm seng sulfat (S₁), 2 500 ppm seng sulfat (S₂) dan 3 750 ppm seng sulfat (S3). Dengan demikian terdapat 16 kombinasi perlakuan dan masing-masing kombinasi perlakuan diulang sebanyak 3 kali, sehingga seluruhnya terdapat 48 satuan percobaan. Tiap satuan percobaan menggunakan satu tanaman kakao. Hasil percobaan menunjukkan bahwa pupuk B berpengaruh terhadap jumlah kumulatif pentil kakao yang terbentuk pada 2 hingga 20 Minggu Setelah Penyemprotan Pertama (MSPP), jumlah kumulatif pentil kakao layu pada 4 hingga 20 MSPP, jumlah kumulatif pentil kakao sehat pada 2 hingga 20 MSPP dan jumlah buah kakao yang dapat dipanen pada 18 dan 20 MSPP. Pemberian pupuk B 3 350 ppm boraks (B1) menghasilkan jumlah kumulatif pentil kakao yang terbentuk 16.80 % lebih sedikit (20 MSPP), jumlah kumulatif pentil kakao layu sebesar 12.33 % lebih
Keyword:
Judul: Modal Sosial dalam Usaha Pengelolaan Limbah Industri di Cigondewah Kaler
Abstrak: Community responds to industry by industrial waste management activities. The development of industrial waste management activities into business activities have changed most of the people's livelihood in Cigondewah Kaler. Characteristics of industrial waste management efforts can be seen from the very strong involvement of relatives in conducting business. This study will analyze how social capital plays a role in industrial waste management businesses in the Cigondewah Kaler. This study uses a quantitative approach through survey methods and complemented by a qualitative approach through in-depth interviews to selected respondents who had been randomized at random. Quantitative analysis was done to see the relationship between the level of utilization of social capital to scale the business and the welfare of entrepreneurs. The results showed that there is a relationship between the use of social capital to scale the business and the welfare of industrial waste management businesses in Cigondewah Kaler.
Keyword: status of welfare, economic of scale
Judul: Kualitas bibit acacia crassicarpa a. Cunn. Ex benth hasil sinergi bio-organik dengan cendawan mikoriza arbuskula di ultisol
Abstrak: Degradasi lahan di Indonesia semakin luas, sementara mayoritas tanah di Indonesia adalah Ultisol, dimana kesuburan tanah rendah, pH yang sangat rendah, keracunan Al dan Mn serta laju peruraian bahan organik yang sangat lambat. Sehubungan dengan itu, agar bibit yang ditanam di lapang mampu beradaptasi bertahan terhadap kondisi yang kurang mendukung seperti kekeringan dan serangan patogen, maka bibit yang akan ditanam di lapangan haruslah merupakan bibit yang berkualitas. Pupuk hayati mikoriza dan bio-organik diharapkan dapat digunakan pada kegiatan penyiapan bibit yang berkualitas dipersemaian. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui: (1) Pengaruh pemberian bio-organik terhadap kolonisasi berbagai jenis CMA, (2) Pengaruh pemberian bio-organik terhadap kualitas bibit A. crassicarpa, (3) Pengaruh kualitas bibit A. crassicarpa setelah diinokulasi dengan CMA (4) Kombinasi dosis bio-organik dan inokulasi berbagai jenis CMA yang memperbaiki sifat tanah dan memberikan efek pertumbuhan terbaik pada bibit A. crassicarpa. Penelitian ini disusun dengan menggunakan percobaan faktorial Rancangan Acak Kelompok, dengan faktor utama inokulasi CMA sebanyak 5 taraf jenis CMA : M0 = Tanpa inokulasi CMA; M1 = Inokulasi CMA jenis G. clarum (KLP-1); M2 = Inokulasi CMA jenis G. etunicatum (NPI-126); M3 = Inokulasi CMA jenis G. manihotis (INDO-1); M4 = Inokulasi CMA indigenous campuran dan pupuk bio-organik sebanyak 4 taraf dosis perlakuan: B0 = Tanpa Bio-organik; B1 =5% Bio-organik; B2 = 10% Bioorganik; B3 = 15% Bio-organik. Seluruh percobaan diulang lima kali. Hasil penelitian menunjukan bahwa Peningkatan dosis bio-organik berpengaruh terhadap peningkatan persen kolonisasi pada akar tanaman yang diinokulasi jenis CMA G. clarum (KLP-1), G. etunicatum (NPI-126) dan indigenous, namun menghambat kolonisasi G. manihotis (INDO-1). Kenaikan jumlah spora tertinggi 619 % terjadi pada interaksi perlakuan CMA indigenous dan bio-organik dosis 15%. Interaksi perlakuan CMA dan bio-organik tidak berpengaruh nyata terhadap serapan hara P, N, serta kandungan glukosa pada daun bibit A. crassicarpa, namun perlakuan tunggal CMA berpengaruh terhadap serapan N dan kandungan glukosa daun. Interaksi CMA dan bio-organik bersinergi memperbaiki sifat tanah pada N total, P tersedia, C organik dan KTK, sedangkan faktor tunggal CMA dan bio-organik berpengaruh meningkatkan pH tanah dan menurunkan nisbah C/N. Interaksi CMA indigenous dan bio-organik dosis 15% memberikan pengaruh terbaik memperbaiki sifat tanah pada N- total, P-tersedia, C-organik dan KTK. Interaksi CMA G. clarum dan bio-organik dosis 5% memberikan pengaruh terbaik terhadap kualitas bibit A. crassicarpa pada variabel indeks mutu bibit, diameter dan berat kering total. Perlakuan inokulasi jenis CMA dan bio-organik bersinergi meningkatkan kualitas bibit pada semua variabel pertumbuhan seperti indeks mutu bibit, tinggi, diameter,berat kering total, dan nisbah akar pucuk.
Keyword:
Judul: Optimalisasi pola tanam : studi kasus di daerah Karang Agung Tengah Sumatera Selatan
Abstrak: Ide dasar dari penelitian ini adalah keinginan untuk turut serta mendukung upaya pemerintah dalam meningkatkan taraf hidup petani sekaligus melestarikan keberhasilan bangsa Indonesia dalam hal swasembada pangan. Sasaran tersebut dapat dicapai jika para petani sudah dapat meng- usahakan suatu sistim pertanian yang baik dalam arti dapat memberikan hasil yang maksimal. Dalam melakukan usaha tani, para petani dihadapkan pada berbagai masalah terutama keterbatasan sumber daya yang tersedia. Para petani harus mampu mengalokasikan sumber daya yang ada sehingga dapat mencapai sasaran yang diinginkan. Para petani umumnya dalam mengatur pengalokasian sumber daya hanya didasarkan pada perkiraan sekilas Hal ini dapat dipahami karena umumnya mereka, berlatar pendi- dikan rendah. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk membantu para petani dalam usaha mencari pola tanam yang optimal sesuai dengan ketersediaan sumber daya. ...
Keyword:
Judul: Pengaruh Lama Perendaman,Lama Perebusan Dan Tingkat Biji Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) Dalam Ransum Ayam Pedaging Terhadap Bobot Ginjal,Bobot Thyroid Dn Mortalitas
Abstrak: Penelitian untuk mempelajari pengaruh lama perendaman, lama perebusan dan tingkat biji kecipir dalam ransum ayam pedaging terhadap persentase bobot ginjal, persentase bo- bot thyroid dan persentase mortalitas telah dilakukan di Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor dari tanggal 16 Februari 1984 sampai dengan tanggal 2 Mei 1984. Dalam penelitian ini digunakan 152 ekor kutuk pedaging jantan "final stock" umur sehari galur Arbor Acres (CP 707) yang dipelihara dalam kandang berbentuk box berukuran 1 m x 1 m x 0.5 m dengan kepadatan empat ekor per unit kandang. Ransum percobaan dibuat isokalorik dan isonitrogen dengan imbangan energi metabolis sebesar 3 200 kkal/kg dan 24% pro- tein kasar sesuai dengan petunjuk Scott et al. (1976). Ran- sum dan air minum diberikan ad libitum. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 3 x 3 x 2 dengan dua ulangan, terdiri atas empat ekor ayam untuk setiap ulangan. Lama perendaman merupakan faktor A yaitu 9 jam (a₁), 12 jam (a) dan 15 jam (a). Lama pere- busan merupakan faktor B yaitu 30 menit (b), 45 menit (b) dan 60 menit (b3). Tingkat biji kecipir dalam ransum merű- pakan faktor C yaitu 10% (C₁) dan 20% (C₂). Ransum komersil diberikan kepada sejumlah ayam yang terdiri atas dua ulangan dengan jumlah ayam empat ekor untuk setiap ulangan sebagai pembanding. Persentase mortalitas diperoleh dari pengamat- an terhadap ayam-ayam yang mati selama penelitian untuk se- tiap perlakuan. Pada akhir penelitian, diambil empat ekor ayam dari setiap perlakuan dengan cara diambil dua ekor ayam dari setiap ulangan secara acak untuk dipotong dan diambil sepasang ginjal dan sepasang kelenjar thyroidnya. Untuk mendapatkan persentase bobot ginjal dan persentase bobot thyroid, bobot ginjal dan bobot thyroid dipersentasekan ter- hadap bobot akhir ayam yang bersangkutan sebelum dipotong. Persentase bobot ginjal dan persentase bobot thyroid di- transformasikan ke "arc sin Vx percentages" sebelum diana- lisa dengan analisa sidik ragam. Untuk melihat perbedaan antar rataan perlakuan dipergunakan uji jarak Duncan....
Keyword:
Judul: Pengoptimuman matriks potensial interaksi pasangan pada isotop sn menggunakan algoritma particle swarm optimization
Abstrak: Perhitungan energi interaksi total isotop sn secara teori memiliki perbedaan dengan hasil eksperimen. Matriks potensial interaksi pasangan merupakan salah satu faktor penyebab perbedaan tersebut. Penelitian ini bertujuan memperoleh elemen-elemen matriks potensial interaksi pasangan menggunakan algoritma particle swarm optimization. Dilakukan tiga jenis pengoptimuman dengan masing-masing variabel penentu hasil adalah 1, 3 dan 5 neutron. Ketiga jenis pengoptimuman dapat menghasilkan energi interaksi total yang lebih baik dari perhitungan sebelumnya. Matriks hasil pengoptimuman mempengaruhi pola pairing gap pada level-level energi dalam inti isotop sn. Peningkatan jumlah variabel penentu perlu dilakukan untuk menghasilkan matriks potensial interaksi pasangan yang dapat menghasilkan perhitungan lebih baik untuk jumlah isotop yang lebih banyak
Keyword: inti, neutron, pairing gap, pengoptimuman, swarm
Judul: Beberapa aspek reproduksi kodok sawah Rana cancrivora di kabupaten Bogor Jawa Barat
Abstrak: Kodok, salah satu Amphibia yang termasuk hewan kosmopolitan di alam. Kodok dari jenis Rana sp., memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan. Dagingnya (daging paha) dapat dikonsumsi langsung oleh manusia, sedang bagian tubuh lainnya cukup baik untuk dijadikan bahan pakan ternak. Sejak tahun 1969, kodok sudah dijadikan komoditi ekspor ke negara-negara Eropa, Amerika Serikat, Singapura dan China. Terutama Kodok Sawah (Rana cancrivora), jenis yang saat ini di beberapa tempat mulai diburu untuk dijadikan bahan pangan. Pemanfaatan Kodok Sawah yang masih berupa penangkapan secara liar, belum teratur dan terkoordinir dengan baik, mengancam keberadaan populasi kodok sawah di alam. Untuk itu perlu diadakannya pengawasan pemanfaatan kodok sawah di alam. Penelitian yang dilaksanakan pada bulan Februari - April 2000 dengan lokasi di Kelurahan Pasir Eurih, Kecamatan Ciomas; dan Kelurahan Pandan Sari, Kecamatan Ciawi, menganalisa beberapa aspek reproduksi dari kodok Sawah. Tujuan dari penelitian ini adalah memberikan data informatif yang nantinya dapat dijadikan rujukan dalam pengelolaan sumberdaya hayati kodok sawah ini. Bentuk tubuh kodok sawah yang terbesar tidak lebih dari seukuran telapak tangan manusia dewasa dengan panjang mencapai 10 cm dan berat mencapai 100 gram. Warna tubuh yang coklat dengan bintik-bintik hitam di seluruh permukaan tubuhnya menjadi pembeda yang nyata bagi jenis- jenis kodok yang lain. Habitatnya yang pasti adalah di areal persawahan dan rawa-rawa....
Keyword:
Judul: Isolation of proteolytic bacteria from Gili Meno Lake, West Nusa Tenggara and characterization protease enzyme
Abstrak: Keanekaragaman hayati Indonesia yang cukup besar merupakan potensi dalam pengembangan produksi enzim. Adanya upaya pencarian mikroorganisme indigenos penghasil enzim dapat memungkinkan Indonesia sebagai salah satu produsen enzim. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan menyeleksi bakteri proteolitik yang berasal dari danau Gili Meno serta mengkarakterisasi enzim protease dari isolat yang terpilih. Sebanyak 52 isolat bakteri proteolitik berhasil diisolasi dari sampel tanah dan sedimen danau. Media yang digunakan berupa media cair Nutrient broth (NB) dan media padat nutrient agar (NA) yang ditambahkan susu skim 1%. Isolat LG 18 dan LI 2 dipilih untuk produksi enzim karena memiliki aktivitas spesifik tertinggi. Aktivitas spesifik tertinggi isolat LG 18 dicapai pada jam ke-9. Protease isolat LG 18 optimum pada pH 6 dan suhu 40°C. Penambahan kation Ca2+, Cu2+, Na+ dan Co2+ umumnya menurunkan aktivitas protease isolat, sementara penambahan kation logam Zn2+ 2 mM tidak berpengaruh nyata terhadap aktivitas protease isolat . Aktivitas spesifik tertinggi isolat LI 2 dicapai pada jam ke-12. Protease isolat LI 2 optimum pada pH 6 dan suhu 45°C dan aktivitasnya ditingkatkan hingga 123,88% oleh Co2+ pada konsentrasi akhir 2 mM. Kation lainnya yaitu Ca2+, Cu2+, Na+ dan Zn2+ umumnya menurunkan aktivitas protease isolat. Protease kedua isolat diduga merupakan metaloprotease karena aktivitasnya dihambat hingga lebih dari 50% dengan senyawa pengkelat logam ethylene diamine tetraacetic acid (EDTA) pada konsentrasi akhir 2 mM dan 5 mM.
Keyword:
Judul: Desain lanskap resort di pulau gaya, sabah, malaysia: kegiatan magang di belt collins international pte.ltd.,Singapore
Abstrak: Arsitektur lanskap adalah salah satu dari tiga profesi (teknik dan arsitektur) yang mengatur objek hidup dan tidak dalam suatu lahan dimana manusia mempunyai ikatan dengan objek-objek tersebut. Arsitektur lanskap sebagai ilmu pengetahuan yang berhubungan dengan teknik memanipulasi objek dan manusia sebagai pengguna di ruang luar, sebagai seni yang mengekspresikan pemikiran dan emosi manusia. Arsitek lanskap adalah orang yang mendesain dan mengatur konstruksi dari suatu lanskap sehingga dapat bermanfaat bagi manusia dan hewan dan yang menyediakan jasa layanan profesional (Morrow, 1987). Salah satu upaya untuk menghasilkan arsitek lanskap yang profesional yaitu dengan dilakukan kegiatan magang di konsultan arsitektur lanskap. Kegiatan magang sangat bermanfaat bagi mahasiswa arsitektur lanskap. Mahasiswa arsitektur laskap dapat belajar mengerjakan proyek sebenarnya pada kegiatan magang ini. Salah satu konsultan yang bergerak di bidang arsitektur lanskap adalah Belt Collins International Pte.Ltd., Singapore (BCI). Perusahaan konsultan ini sudah berpengalaman dalam menangani berbagai macam proyek arsitektur lanskap di berbagai negara di dunia. Salah satu proyek yang sedang dikerjakan oleh BCI adalah Pulau Gaya Resort. Proyek ini terletak di Pulau Gaya, Sabah, Malaysia, Pulau Gaya merupakan salah satu pulau yang tergabung dalam Taman Nasional Tunku Abdurrahman. Keadaan alam pantai yang indah potensial untuk dibangunnya sebuah resort. Pendit (2002) mengemukakan bahwa resort adalah sebuah tempat menginap dimana mempunyai fasilitas khusus untuk kegiatan bersantai dan berolah raga seperti tennis, golf, spa, tracking, dan jogging. Resort yang dibangun mengusung konsep Eco Resort. Dengan konsep tersebut maka keadaan alam yang indah akan tetap terjaga. Keikutsertaan mahasiswa dalam proyek Pulau Gaya Resort dapat menambah ilmu dan keterampilan dalam proses merancang suatu lanskap. Pada saat yang bersamaan juga melatih kerjasama diantara sesama pihak yang terlibat dalam proyek.
Keyword:
Judul: Pembentukan dan fungsi jaringan sosial di kalangan pedagang pengecer ayam pedaging di daerah Kebon Anggrek Bogor
Abstrak: Penelitian ini berupaya untuk mengkaji secara mendalam proses pembentukan dan fungsi-fungsi jaringan sosial bagi kepentingan sosial ekonomi pedagang pengecer ayam pedaging, di daerah Kebon Anggrek, Bogor. Jaringan sosial pedagang pengecer ayam pedaging di daerah Kebon Anggrek merupakan perewujudan dari kelompok sosial. Jaringan sosial yang dimaksud adalah ikatan antara sejumlah pedagang pengecer ayam pedaging di Kebon Anggrek dalam suatu unit usaha atau antara sejumlah unit usaha yang memiliki hubungan kepentingan sosial dan ekonomi. Dengan unit usaha yang dimaksud adalah sebuah usaha pemotongan ayam milik perseorangan, terdiri dari pemilik sebagai pengelola dengan atau tanpa dukungan pekerja lain. Pembentukan jaringan sosal pedagang pengecer ayam pedaging di Kebon Anggrek ditunjukkan berdasarkan wujud, basis dan motifnya. Wujud jaringan sosial pedagang pengecer ayam pedaging di Kebon Anggrek menjadi dua yaitu (a) jaringan sosial informal berupa hubungan patron-klien dengan dominasi basis pekerjaan bermodus kekerabatan (satu etnis) dan (b) jaringan sosial formal berupa organisasi IWPA dengan dominasi basis pekerjaan. Hubungan patron-klien adalah hubungan timbal balik (resiprokal) dengan mendasarkan pada kepercayaan, baik ikatan dalam satu unit usaha maupun antara sejumlah unit usaha pedagang penngecer ayam. Dominasi basis kekerabatan (satu etnis) yang mendasari jaringan sosial informal ditunjukkan dengan ikatan kekerabatan yang membentuk dua kelompok kerabat, yaitu kerabat Darno (asal Wonogiri) dan kerabat Sadat (asal Klaten). Motif pembentukan jaringan sosial dapat ditelusuri pada kepentingan yang diharapkan oleh anggota jaringan tersebut. Motif patron adalah kepastian tenaga kerja dan jaminan kelangsungan usaha, motif klien adalah kepastian kerja dan jalur menuju peningkatan status. Motif pembentukan IWPA adalah untuk berintegrasi dengan masyarakat melalui penanggulangan kebersihan lingkungan yang tercemar…dst
Keyword: