arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh suhu dan tekanan pengempaan biji tengkawang layar (Shorea pinanga Scheff) terhadap sifat fisiko-kimia lemak tengkawang yang dihasilkan
Abstrak: Tanaman tengkawang merupakan salah satu sumber daya alam hutan yang cukup penting di Indonesia. Biji tengkawang mengandung lemak antara 40-60 persen. Dalam dunia perdagangan lemak tengkawang dikenal dengan sebutan horneo tallow atau green butter. Lemak tengkawang mempunyai karakteristik hampir sama dengan lemak coklat, sehingga cocok digunakan sebagai bahan pengganti lemak coklat (Cocoa Butter Substitute). Disamping itu harga lemak tengkawang jauh lebih murah daripada lemak coklat Penggunaan lemak tengkawang terutama dalam industri farmasi, kosmetika dan industri makanan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan suhu dan tekanan optimal pada proses ekstraksi mekanis (pengempaan) untuk menghasilkan rendemen tertinggi. Selain itu untuk menentukan ukuran yang tepat dari bungkil sisa pengempaan pada ekstraksi kimiawi menggunakan pelarut heksan teknis terhadap rendemen yang dihasilkan. ...
Keyword:
Judul: Dampak Kinerja Makroekonomi dan Perbankan terhadap Penyaluran Kredit pada Sektor Infrastruktur di Indonesia.
Abstrak: Proporsi penyaluran kredit infrastruktur oleh bank umum Indonesia terhadap total kreditnya untuk periode 2010 sampai 2015 sangat kecil, dengan rata-rata sebesar 10 persen. Sektor infrastruktur dibagi menjadi tiga sektor berdasarkan sektor ekonomi penerima kredit, yaitu sektor listrik, air dan gas (LAG), sektor konstruksi dan sektor transportasi, komunikasi dan pergudangan (TKP). Penelitian ini mengkaji dampak kinerja makroekonomi dan perbankan terhadap penyaluran kredit sektor infrastruktur yang dianalisis dengan model VECM menggunakan data time series 2010M1-2015M2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa respon kredit infrastruktur terhadap variabel kinerja makroekonomi dan perbankan berbeda-beda. Variance decomposition menunjukkan bahwa inflasi memiliki kontribusi yang besar pada penyaluran kredit sektor infrastruktur.
Keyword: kinerja makroekonomi dan perbankan, kredit sektor infrastruktur, VECM
Judul: Analisis Efektivitas Masker dalam Menyaring Asap, Total Suspended Particulate, Debu Jatuh, dan Intensitas Kebauan
Abstrak: Saat ini terdapat beberapa masker yang tidak efektif saat digunakan. Oleh karena itu, dibutuhkan penelitian yang menganalisis efektivitas masker yang biasa digunakan masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis efektivitas masker dalam menyaring asap, TSP (Total Suspended Particulate), debu jatuh, dan intensitas kebauan, menentukan masker terbaik berdasarkan tujuh masker yang diuji, serta menganalisis ukuran pori lapisan penyaring masker. Hasil analisis menunjukkan tidak semua masker yang diuji memiliki nilai efektivitas yang sama pada setiap parameter uji. Efektivitas rata-rata masker dalam menyaring asap sebesar 77%, TSP sebesar 57%, debu jatuh sebesar 22%, dan intensitas kebauan sebesar 77% dan dari keseluruhan parameter sebesar 58% . Masker terbaik dalam mereduksi semua parameter yang diuji adalah masker tipe D. Ukuran pori masker memiliki nilai yang beragam yaitu rentang nilai 200.62-387.09 μm untuk lapisan pertama, 43.28-391.84 μm untuk lapisan kedua, dan 172.63-379.99 μm lapisan ketiga.Perbedaan efektivitas masker tersebut dapat dikarenakan material filter, bentuk, dan jumlah filter masker yang berbeda-beda.
Keyword: asap, debu jatuh, efektivitas masker, kebauan, Total Suspended Particulate
Judul: Dinamika Pertumbuhan Tegakan Hutan Alam dengan Sistem Tebang Pilih di Konsesi Hutan PT Salaki Summa Sejahtera, Sumatera Barat
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari dinamika pertumbuhan tegakan hutan alam yang telah mengalami penebangan dengan sistem Tebang Pilih Tanam Indonesia (TPTI) menggunakan model pertumbuhan matriks transisi. Model pertumbuhan matriks transisi disusun dari data pengukuran ulang petak ukur permanen selama 6 tahun pada hutan bekas tebangan di Pulau Siberut, Sumatera Barat. Tegakan dalam petak ukur permanen dikelompokkan menjadi dua kelompok jenis, yaitu dipterocarpaceae dan non dipterocarpaceae. Matriks transisi merupakan integrasi dari komponen alih tumbuh, tambah tumbuh, dan kematian yang terjadi selama periode waktu tertentu pada suatu tegakan hutan. Hasil pendugaan model menunjukkan bahwa alih tumbuh suatu jenis, tambah tumbuh dan kematian tidak dipengaruhi oleh jumlah pohon jenis yang bersangkutan dan luas bidang dasar tegakannya. Berdasarkan kondisi struktur tegakan sekarang dan matriks transisi pertumbuhan tegakannya, dapat diproyeksikan perkiraan struktur tegakan beberapa tahun kedepan. Hasil proyeksi struktur tegakan untuk kelompok jenis dipterocarpaceae pada berbagai intensitas penebangan menunjukkan bahwa bahwa pemanenan kayu lestari akan diperolah jika intensitas penebangan dilakukan maksimal 50% dari jumlah pohon komersil yang dapat dipanen.
Keyword: Logged-over natural forest, transition matrix model
Judul: Analisis sumberdaya dan tingkat pemanfaatan beberapa ikan Pelagis di Perairan Kebumen
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya potensi sumberdaya, tingkat pemanfaatan dan kelimpahan musiman ikan pelagis di perairan Kebumen. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survai dan studi pustaka. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara dengan nelayan, sedangkan data sekunder diperoleh dari Dinas Perikanan DT II Kabupaten Kebumen. Potensi sumberdaya ikan dihitung dengan menggu- nakan metode schaefer, tingkat pemanfaatan dihitung dengan membandingkan jumlah hasil tangkapan terhadap nilai Maximum Sustainable Yield (MSY) dan kelimpahan musiman ikan dihitung dengan menggunakan metode ratio terhadap trend. Potensi lestari dan upaya optimum ikan pelagis di perairan Kebumen adalah 699,17 ton/tahun dan 50.793 trip. Tingkat pemanfaatan ikan pelagis sampai tahun 1992 sebesar 32,10% dari potensi lestari dengan upaya penangkapan rata- rata sebesar 8.957 trip/tahun dan hasil tangkapan rata- rata 224,46 ton/tahun. Potensi lestari beberapa jenis ikan pelagis di perairan Kebumen yakni ikan tenggiri, tongkol, cucut dan layur masing-masing adalah 111,05 ton/tahun, 31,25 ton/tahun, 42,62 ton/tahun dan 304,63 ton/tahun dengan tingkat pemanfaatan masing-masing adalah 31,92%, 59,42%, 84,32% dan 41,95%. ...
Keyword:
Judul: Analisis Energi dan Eksergi pada Beberapa Metode Pemanfaatan Biogas
Abstrak: Biogas dapat digunakan sebagai bahan bakar pembangkit energi termal dan listrik. Pemanfaatan biogas dibagi menjadi empat metode pemanfaatan yaitu unpurified biogas-termal (A1), purified biogas-termal (A2), unpurified biogaslistrik (B1), purified biogas-listrik (B2). Kajian terhadap masing-masing metode pemanfaatan sangat diperlukan untuk mengetahui kesetimbangan dan tingkat konversi energi pada masing-masing metode pemanfaatan. Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat irreversibilitas, tingkat efisensi energi dan eksergi setiap metode pemanfaatan. Hal ini dapat dicapai melalui sebuah kajian yang disebut analisis eksergi. Analisis eksergi dapat dilakukan dengan menerapkan kaidah hukum termodinamika kedua pada setiap komponen yang terlibat. Pemanfaatan 19 m3 biogas menjadi energi mengakibatkan adanya eksergi musnah. Eksergi musnah yang paling tinggi terdapat pada metode pemanfaatan biogas A2 yakni 2.49 kW, dimana eksergi musnah konversi energi biogas menjadi termal bernilai 0.92 kW dan eksergi musnah pemurnian sebesar 1.57 kW. Nilai efisiensi eksergi pada metode A1, A2, B1 dan B2 berturut 48.62%, 46.50%, 27.44% dan 27.61%. Nilai efisiensi energi dan eksergi komponen pemurnian antara lain blower fan 94.66% dan 0.09%, pompa air 99.59% dan 1.56%, serta kompresor 49.14% dan 25.19%. Metode pemanfaatan biogas menjadi termal menghasilkan eksergi yang selalu lebih besar dibandingkan dengan pembangkitan energi listrik. Hal ini disebabkan oleh pemanfaatan biogas menjadi energi listrik yang selalu mengakibatkan kehilangan eksergi lebih besar.
Keyword: Analisis eksergi, biogas, pembangkit energi, pemurnian biogas, tingkat efisiensi
Judul: Pembangunan pertanian dan perubahan kelembagaan ekonomi dalam komunitas pedesaan: studi kasus Kampung Pasarlangu, Desa Pasirlangu, Kecamatan Cisarua,Kabupaten Bandung,Propinsi Jawa Barat
Abstrak: PB U Pembangunan merupakan perubahan dari masyarakat tradisional menjadi masyarakat yang modern. Modernisasi tersebut dapat terjadi dalam lingkup pertanian. Hal ini yang menyebabkan adanya modernisasi dalam hal teknologi pertanian dan juga pemasaran. Modernisasi yang dibawa dalam suatu pembangunan dihadapkan kepada komunitas pedesaan melalui pemerintah dan juga pihak industriawan atau pihak swasta. Globalisasi menyebabkan meningkatnya perdagangan bebas, dan menyebabkan terbukanya petani kepada lingkungan yang lebih luas, yaitu lingkungan di luar Negara Indonesia. Terbukanya petani dengan lingkungan luar negeri mengharuskan petani beradaptasi dengan teknologi yang selalu berubah-ubah, dan harus mengikuti arus perdagangan bebas yang didominasi oleh penetapan hak paten, standarisasi kualitas komoditas pertanian, dan penyesuaian nilai mata uang. Kemajuan teknologi dan terbukanya hubungan dengan lingkungan luar merupakan hal yang dianggap baik. Namun di sisi lain, kelemahan masih terdapat pada petani dan komunitas desa. Kelemahan tersebut antara lain, lalainya petani dalam hal pemakaian teknologi, misalnya pemakaian pupuk yang melebihi batas. Selain itu kurangnya pendanaan bagi petani untuk mengembangkan teknologi. Hal ini menyebabkan petani di negara sedang berkembang tidak dapat mengikuti persaingan dalam perdagangan bebas. Pemakaian pupuk yang berlebih menyebabkan kualitas produksi pertanian berkurang, di mana pada akhirnya produk pertanian petani tidak diterima di luar negeri. Kurangnya pendanaan menyebabkan petani tergantung akan teknologi luar negeri. Sedangkan perubahan teknologi terjadi dalam waktu yang cepat. Seperti yang dinyatakan oleh Sunario dan Susanto (1999) bahwa masyarakat di negara sedang berkembang tertatih-tatih dalam mengejar kecepatan modernisasi.
Keyword: Pembangunan pertanian pada komunitas pedesaan, Pembangunan pertanian pada komunitas pedesaan
Judul: Uji daya hail pendahuluan galur-galur harapan kedelai (Glycine max (L.)Merr.) di bawah tegakan karet di Kabupaten Sukabumi
Abstrak: Percobaan ini dilakukan untuk mengevaluasi galur-galur hasil seleksi pertanaman sebelumnya dan mendapatkan korelasi antara karakter agronomi dengan komponen hasil serta menyeleksi galur-galur terbaik. Percobaan ini dilaksanakan di lahan perkebunan karet di daerah Cilangkap, Kabupaten Sukabumi pada bulan Desember 2006-April 2007. Pecobaan menggunakan rancangan lingkungan yaitu Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) faktor tunggal dengan perlakuan terdiri dari 18 galur harapan kedelai dan ulangan sebanyak 3 kali sehingga terdapat54 satuan percobaan. Setiap satuan percobaan berupa petakan berukuran 2 m x 1.5m yang berada pada tiga gawangan karet. Genotipe yang digunakan merupakan populasi F9 kedelai hasil seleksi dari pertanaman sebelumnya pada lahan optimum. Tegakan karet yang digunakan berumur 4-5 tahun. Hasil percobaan menunjukkan perbedaan yang sangat nyata pada karakter tinggi tanaman, jumlah cabang produktif, jumlah buku produktif, jumlah polong total, jumlah polong isi, hasil per tanaman, dan umur daun menguning. Perbedaan yang nyata terdapat pada karakter persentase polong isi, bobot 25 butir, dan umur panen, sedangkan untuk karakter umur berbunga tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Nilai heritabilitas tertinggi terdapat pada karakter jumlah buku produktif, jumlah polong isi dan terendah pada karakter umur berbunga. Karakter dengan nilai heritabilitas tinggi dan berkorelasi nyata terhadap hasil dapat dijadikan kriteria seleksi Karakter karakter tersebut adalah tinggi tanaman, jumlah - cabang dan buku produktif, dan jumlah polong total. Koefisien keragaman genetik tertinggi terdapat pada karakter jumlah polong isi dan terendah terdapat pada karakter umur panen. Korelasi yang sangat nyata dan erat terdapat antara karakter jumlah cabang produktif, jumlah buku produktif, jumlah polong total, dan jumlah polong isi terhadap komponen hasil, sedangkan untuk karakter bobot 25 butir biji tidak berkorelasi terhadap semua karakter yang diamati. Berdasarkan hasil percobaan disimpulkan bahwa terdapat perbedaan hasil yang nyata dari galur - galur yang diuji dengan nilai rataan hasil berkisar antaru 2.87-6.67 g per tanaman. Terdapat korelasi yag sangat erat antara komponen hasil dan hasil pada tanaman kedelai yang ditanam Karakter - karakter yang memiliki nilai heritabilitas yang tinggi dan berkorelasi sangat nyata terhadap hasil dapat dijadikan kriteria seleksi, sehingga galur - galur yang direkomendasikan untuk uji daya hasil selanjutnya berdasarkan kriteria seleksi adalah galur GP 1-3, SC 1-8, PG 335, SP 42-2, GC 196, GC 70-6, PG 6-8, SC54-1.
Keyword:
Judul: Pengaruh Sikap dan Kerentanan Keuangan terhadap Minat Menggunakan Layanan Paylater pada Pegawai Negeri Sipil
Abstrak: Perkembangan teknologi keuangan telah membawa berbagai pengaruh, termasuk di Indonesia, negara dengan jumlah pengguna internet dan telepon selular yang tinggi. Salah satu layanan keuangan yang berkembang pesat yaitu jasa pembayaran paylater atau layanan pinjaman online untuk kebutuhan konsumtif. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh sikap keuangan dan kerentanan keuangan terhadap minat menggunakan paylater pada Pegawai Negeri Sipil (PNS). Penelitian ini menggunakan desain explanatory dengan metode pengumpulan data survey secara online. Sebanyak 280 Pegawai Negeri Sipil (PNS) golongan III dan IV terlibat sebagai contoh yang dipilih menggunakan teknik covenience sampling. Uji pengaruh pada penelitian ini menggunakan uji regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sikap keuangan terkategori cukup baik, tingkat kerentanan keuangan berada pada kategori financially secure, dan minat menggunakan layanan paylater terkategori rendah. Penelitian ini menemukan bahwa terdapat hubungan positif antara kerentanan keuangan dan minat menggunakan paylater, sedangkan sikap keuangan berhubungan negatif dengan minat menggunakan paylater. Studi ini juga menemukan bahwa sikap keuangan berpengaruh negatif signifikan terhadap minat menggunakan paylater, sedangkan kerentanan keuangan tidak ditemukan berpengaruh terhadap minat menggunakan paylater.
Keyword: civil servants, financial attitudes, financial vulnerability, intention to use paylater service
Judul: Analisis Perkembangan Pola Konsumsi Pangan Menurut Wilayah dan Tingkat Pendapatan di Provinsi Sulawesi Selatan 2009-2015.
Abstrak: Pemerintah Indonesia menerbitkan Peraturan Presiden Nomor 22 tahun 2009 Tentang Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan untuk meningkatkan kualitas konsumsi pangan masyarakat yang diindikasikan oleh skor PPH 95 pada tahun 2015. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perkembangan keanekaragaman pola konsumsi pangan masyarakat semasa penerapan Peraturan Presiden Nomor 22 tahun 2009 di Sulawesi Selatan. Penelitian ini menggunakan data sekunder berdasarkan data Susenas tahun 2009, 2012 dan 2015 yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik. Pengolahan data dilakukan pada bulan Mei-Juni 2017. Hasil penelitian menunjukan bahwa pola konsumsi pangan di Provinsi Sulawesi Selatan penerapan Perpres Nomor 22 tahun 2009 pada periode 2009-2015 tidak mengalami perubahan yang berarti. Secara kuantitas dan keanekargaman konsumsi pangan di wilayah kota lebih baik daripada desa. Sedangkan menurut tingkat pendapatan, konsumsi pangan secara kuantitas dan keanekaragaman lebih baik pada tingkat pendapatan tinggi dibandingkan dengan pendapatan sedang dan rendah. Sasaran skor PPH pada Perpres Nomor 22 tahun 2009 di kota dan desa tidak tercapai. Sasaran tersebut hanya dapat dicapai oleh masyarakat dengan tingkat pendapatan tinggi.
Keyword: pendapatan, penganekargaman pangan, pola konsumsi, wilayah
Judul: Marketing Strategy Development at Asana Sincerity Dorm
Abstrak: Asana Sincerity Dorm merupakan salah satu unit hotel yang milik PT. Aerowisata. Industri perhotelan yang memiliki persaingan yang ketat dan terkena dampak dari pandemi Covid-19. Asana Sincerity Dorm harus melakukan perencangan strategi untuk kedepannya. Tujuan dari penelitian untuk mengetahui keadaan strategi pemasaran di Asana Sincerity Dorm, mengidentifikasi keadaan atribut bauran pemasaran di Asana Sincerity Dorm saat ini dan mengetahui keadaan atribut perlu ditingkatkan kinerjanya, dan menyusun strategi bagi pihak Asana Sincerity Dorm. Penelitian ini menggunakan bauran pemasaran dan Importance Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian ini, evaluasi kinerja dari Asana Sincerity Dorm adalah baik, promosi merupakan prioritas perbaikan atribut. Rekomendasi strategi yang dihasilkan ataranya (1) meningkatkan intesitas promo online; (2) Promosi melalui media sosial; (3) Melakukan sales promosi; (4) Paket Promosi Work from hotel., Asana Sincerity Dorm is a hotel unit owned by PT. Aerowisata. The hotel industry has intense competition and has been affected by Covid-19. Asana Sincerity Dorm must to plan a strategy. The aims of the study were to determine the state of the marketing strategy at Asana Sincerity Dorm, identify the current state of the marketing mix attributes at Asana Sincerity Dorm and determine the state of the attributes that need to be improved, and develop strategies for Asana Sincerity Dorm. This research uses marketing mix and Importance Performance Analysis (IPA). the results of this study, the performance evaluation of Asana Sincerity Dorm is good, promotion is a priority for attribute improvement. The resulting strategy recommendations include (1) increasing the intensity of online promos; (2) Promotion through social media; (3) Conducting sales promotions; (4) Work from hotel Promotion Package.
Keyword: marketing mix, hotel, importance performance analysis
Judul: Formulasi Jelly Drink Ekstrak Daun Pohpohan (Pilea trinervia W.) sebagai Alternatif Pangan Fungsional
Abstrak: Pohpohan (Pilea trinervia W.) merupakan salah satu jenis sayuran lokal yang banyak tumbuh di Jawa Barat. Daun pohpohan mengandung zat gizi dan senyawa bioaktif berupa fenol, antioksidan, dan senyawa lainnya sehingga berpotensi untuk dijadikan pangan fungsional. Penelitian ini bertujuan menyusun formulasi jelly drink dari ekstrak daun pohpohan (Pilea trinervia W.), menganalisis sifat organoleptik dan sifat kimia formula jelly drink, menentukan formula terbaik, dan menganalisis sifat fisikokimia formula terbaik. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan berupa perbedaan konsentrasi ekstrak daun pohpohan yang terdiri dari tiga taraf (50% v/v, 75% v/v, 100% v/v). Formula terbaik ditentukan berdasarkan metode perbandingan eksponensial (MPE) dengan kriteria keputusan berupa hasil uji organoleptik (nilai kesukaan dan total penerimaan) dan hasil analisis sifat kimia (aktivitas antioksidan, total fenol, dan serat pangan). Jelly drink dengan penambahan 75% v/v ekstrak daun pohpohan terpilih sebagai formula terbaik dengan nilai kesukaan sebesar 5.33 (agak suka sampai suka), persentase penerimaan 67.75% (penerimaan sedang), aktivitas antioksidan 0.87 mg Ascorbic acid Equivalent Antioxidant Capacity (AEAC)/100 g, total fenol 16.84 mg Gallic Acid Equivalent (GAE)/100 g, dan serat pangan total 0.62%. Berdasarkan hasil analisis fisikokimia, formula terbaik memiliki kekuatan gel sebesar 14.28 g/mm2, aktivitas air (Aw) 0.97, pH 6.43, kadar air 87.01% (bb), abu 0.20% (bb), lemak 0.33% (bb), protein 0.08% (bb), karbohidrat 12.38% (bb), dan kalsium 23.83% (bb).
Keyword: antioksidan, jelly drink, pangan fungsional, Pilea trinervia W., pohpohan
Judul: Analisis Faktor-faktor yang Memengaruhi Keputusan Masyarakat dalam Membayar Zakat Profesi di Kota Cilegon, Banten
Abstrak: Zakat profesi merupakan salah satu instrumen redistribusi pendapatan yang dapat meminimalisir masalah kesenjangan ekonomi di masyarakat. Zakat profesi di Kota Cilegon memiliki potensi cukup tinggi dengan realisasi yang terhimpun pada tahun 2021 hanya 7,36 persen dari potensi yang ada. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keputusan masyarakat dalam membayar zakat profesi di Kota Cilegon, Banten dengan mengambil 80 responden. Penelitian dilakukan kepada masyarakat di Kota Cilegon yang membayar atau tidak membayar zakat profesi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan analisis regresi logistik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa religiusitas, pengetahuan tentang zakat, pengetahuan tentang zakat profesi, dan altruisme berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan masyarakat dalam membayar zakat profesi di Kota Cilegon, Banten.
Keyword: logistic regression, muzaki, zakat profession, logistic regression, muzaki, zakat profession
Judul: Evaluasi kredit sapi perah dari BRI (kredit BRI II) pada anggota koperasi produksi susu dan peternakan sapi perah (KPS) Bogor
Abstrak: Pembangunan Peternakan pada PJPT II selain untuk meningkatkan pendapatan dan taraf hidup peternak, juga untuk peningkatan produksi dalam rangka memenuhi gizi masyarakat dan peningkatan ekspor. Peternakan di Indonesia masih didominansi oleh peternakan rakyat yang pada umumnya berskala kecil, dimana memiliki keterbatasan modal dan pengelolaanya. Oleh karena itu pengembangan usaha peternakan diarahkan dalam rangka pembinaan peternakan rakyat. Pembinaan yang dilakukan oleh pemerintah dilaksanakan melalui pelayanan input produksi, bimbingan teknis, pembinaan koperasi, dan pemberian bantuan modal, baik kredit maupun hibah. Dalam kurun waktu 1979 1993, Koperasi Produksi Susu dan Peternak Sapi Perah (KPS) Bogor telah menyalurkan kredit. sapi perah sebanyak 2.095 ekor, yaitu 1745 dari Bank Rakyat Indonesoa (BRI), 300 ekor dari Bank Umum Koperasi Indonesia (BUKOPIN), dan 100 ekor dari Bank Central Asia (BCA), atau senilai Rp 1.961.761.200,-. Pendapatan peternak dipengaruhi oleh besarnya penerimaan dan pengeluaran dari usaha sapi perah, dan keuntungan peternak akan sangat ditentukan oleh kemampuan peternak dalam mengelola usahanya. Peningkatan pendapatan peternak yang diharapkan dari pemberian kredit seringkali menghadapi kendala yang berkaitan dengan kemampuan pengelolaan dari peternak sendiri maupun sistem perkreditannya. Penelitian ini bertujuan: (1) Menganalisis pendapatan peternak setelah menerima kredit sapi perah; dan (2) Mengevaluasi manfaat pemberian Kredit Sapi Perah yang diberikan oleh Bank Rakyat Indonesia (BRI) melalui KPS-Bogor.
Keyword: Animal Husbandry, Credit
Judul: Effect Of Lemon Water As A Coagulant To The Characteristics Of Soft Cheese Products
Abstrak: Lemon juice is acidic and can be used as an acidifying agent for milk so that it can separate the curd and whey parts with a decrease in the pH of the milk reaching the isoelectric point. This study was conducted to see the effect of using lemon water as a coagulant on the characteristics of cheese by using the direct acidification method through the addition of lemon juice accompanied by heating at various temperature points with the level of maturity of lemons on fruit color classification with a ratio between yellow and green on the surface of the lemon peel. This study uses a design in the form of a response surface methodology with 29 runnings followed by organoleptic testing of hedonic tests and scoring tests based on the obtained optimization solutions. The results showed that the use of lemon juice at the maturity level of the fruit with the characteristics of 70% yellow and 30% green is an optimization solution with variations in the concentration of lemon juice, namely 5%, 10%, and 15% using the coagulation temperature point of 30 °C to produce a preference response. panelists who had a significant effect on the taste and had a significant effect on the score of aroma, taste, color, and texture of soft cheese. This study showed that there was an effect of using lemon juice as an acid coagulant in the manufacture of soft cheese based on the concentration added as an acidifying agent on the resulting characteristics.
Keyword: acid coagulant, lemon juice, organoleptic testing, response surface methodology, soft cheese