Judul: Effect of Nutrition Education and Supplementary Feeding on the Nutritional Status of Stunting Children Age 12-59 Months in Cirebon Regency
Abstrak: Salah satu masalah gizi yang masih tergolong tinggi di Indonesia yaitu stunting pada balita. Provinsi Jawa Barat merupakan provinsi dengan kasus balita stunting yang masuk kategori tinggi. Hampir keseluruhan kabupaten atau kota di Jawa Barat memiliki prevalensi balita stunting diatas 20%, salah satunya yaitu Kabupaten Cirebon. Beberapa upaya yang dilakukan peneliti terdahulu untuk menanggulangi stunting yaitu dengan edukasi gizi dan Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Tujuan umum penelitian ini adalah menganalisis dampak edukasi gizi dan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) terhadap status gizi balita stunting (peningkatan skor TB/U) di Kabupaten Cirebon. Penelitian ini merupakan bagian dari studi “Penguatan Posyandu Melalui Model Edukasi Gizi Berbasis Digital untuk Penanggulangan Stunting”. Desain penelitian ini adalah preexperimental dengan model desain one group pretest posttest design. Lokasi penelitian adalah Desa Sibubut, Kedungdalem, dan Bayalangu Kidul, Kecamatan Gegesik, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat yang dilakukan pada Agustus sampai November 2020. Subjek pada penelitian ini berjumlah 40 balita stunting. Tahapan penelitian ini yang pertama adalah persiapan yang meliputi perizinan tempat penelitian, penyusunan kuesioner, dan pengambilan data praintervensi meliputi: karakteristik balita (jenis kelamin, umur, berat lahir, riwayat ASI, pola asuh makan dan kesehatan balita), penyakit infeksi, sosio ekonomi demografi ibu balita (umur, pekerjaan, pendidikan, pendapatan, dan pengeluaran), pengetahuan gizi ibu, konsumsi balita, dan antropometri balita. Tahapan kedua adalah pelaksanaan intervensi edukasi gizi dan PMT yang dilaksanakan selama 90 hari dengan bantuan bidan dan kader di tiap desa. Edukasi gizi diberikan dalam tiga kali pertemuan dengan satu kali pertemuan diisi dua materi menggunakan media digital, brosur, leaflet dan poster. Balita sampel usia 12-59 bulan diberi telur ayam dan susu bubuk saset selama 90 hari setiap hari. Tahap ketiga yaitu pengambilan data pascaintervensi meliputi pengetahuan gizi, konsumsi pangan, dan antropometri balita untuk melihat pengaruh dari intervensi edukasi gizi dan PMT yang telah diberikan terhadap peningkatan skor TB/U balita. Pengolahan data yang dilakukan meliputi entry, coding, cleaning, dan analyzing. Data diolah serta dianalisis secara deskriptif dan inferensia. Hasil penelitian ini menunjukkan 67,5% keluarga balita stunting masuk kategori kecil, 95% usia ibu balita berada pada usia >20 tahun, 65% ibu tidak sekolah/SD, 77,5% ibu menjadi Ibu Rumah Tangga (IRT), dan 55% pendapatan berada dibawah UMR. Pengeluaran keluarga balita stunting lebih banyak untuk pengeluaran pangan sebesar 62,6% dan 70% balita stunting berada pada keluarga yang rawan pangan. Sebesar 65% balita stunting berada pada usia 13-36 bulan dengan persentase perempuan 52,5% dan laki-laki 47,5%. Sebesar 15% lahir dengan berat badan lahir rendah. Riwayat ASI balita stunting yaitu sebesar 60% tidak mendapatkan ASI ekslusif. Skor pola asuh makan dan pola asuh kesehatan ibu responden sebagian besar berada dalam kategori baik yaitu 77,5% pada pola asuh makan dan 72,5% pada pola asuh kesehatan. Riwayat penyakit infeksi balita stunting dua minggu terakhir sebesar 25% menderita ISPA, dan 2,5% menderita diare. Adanya peningkatan pengetahuan gizi ibu balita dari 58,2±16,3 (praintervensi) menjadi 67,7±17,1 (pascaintervensi), serta adanya perbedaan yang signifikan (p=0,004) terhadap pengetahuan gizi ibu sebelum dan sesudah intervensi edukasi gizi. Asupan energi, protein, kalsium, seng, zat besi dan vitamin A balita meningkat secara signifikan (p<0,05) pascaintervensi. Keragaman konsumsi pangan balita sebagian besar berada pada kategori sedang dan meningkat secara signifikan (p=0,000) pascaintervensi. Skor TB/U
Keyword: HAZ-scores, nutrient intakes, nutrition education, stunting, supplementary feeding