arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Review of Resistance of Streptococcus agalactiae as A Cause Agent of Subclinical Mastitis to Several Antibiotic in Dairy Farm Kunak Bogor (Case Study).
Abstrak: Susu merupakan bahan pangan asal hewan yang mengandung gizi tinggi yang dibutuhkan oleh anak sapi dan manusia. Susu dapat mengandung mikroorganisme yang berasal dari lingkungan maupun tubuh sapi. Peradangan pada ambing atau mastitis menyebabkan susu yang dihasilkan oleh sapi mengandung berbagai macam mikroba. Streptococcus agalactiae merupakan bakteri yang diwaspadai sebagai penyebab mastitis subklinis. Bakteri ini dapat menyebabkan penyakit tonsilitis dan meningitis pada manusia yang mengkonsumsi susu tercemar tanpa penanganan yang baik. Streptococcus agalactiae diketahui telah resisten terhadap beberapa jenis antibiotik. Resistensi bakteri Streptococcus agalactiae terhadap beberapa antibiotik menyebabkan pengobatan menjadi tidak efektif dan masa pengobatan menjadi lebih panjang serta tidak produktifnya ternak sapi perah. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui persentase sapi penderita mastitis subklinis yang disebabkan oleh Streptococcus agalactiae dan resistensi bakteri ini terhadap antibiotik yang sering digunakan untuk pengobatan mastitis subklinis. Metode dalam penelitian ini meliputi pengambilan sampel susu di Kawasan Usaha Peternakan (KUNAK) Cibungbulang, Bogor sebanyak 205 sampel kuartir dari 54 ekor sapi. Pengambilan sampel susu dilakukan secara aseptis. Pengujian sampel susu dilakukan di laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner, Departemen Ilmu Penyakit Hewan dan Kesmavet IPB, Bogor. Sampel susu diuji mastitis subklinis menggunakan metode Breed dan pereaksi IPB-1. Sampel positif mastitis subklinis dikultur dalam agar darah untuk diperiksa koloni yang tumbuh. Koloni yang diduga Streptococcus agalactiae di uji kembali dengan uji CAMP. Koloni positif pada uji CAMP diuji antibiogram menggunakan beberapa cakram antibiotik yang berbeda. Berdasarkan hasil uji antibiogram, Streptococcus agalactiae telah mengalami resistensi terhadap antibiotik Penisilin, Ampisilin, Tetrasiklin, Eritromisin, Gentamisin, Kanamisin, Siprofloksasin dan Enrofloksasin. Dalam penelitian ini, Eritromisin masih memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan Streptococcus agalactiae.
Keyword:
Judul: Analisis kepuasan konsumen rumah makan Waroeng Cowek Ireng di Kota Semarang
Abstrak: Waroeng Cowek Ireng (WCI) is one of restaurant that serves typical home with various kinds of bluff eating spiciness. The aims of the study are to identify and examine the characteristics of the WCI consumers, identify WCI consumer buying decision process, analyze the level of interest, level of performance and also customer satisfaction of WCI attributes. The results of study show the characteristics of WCI most consumers aged between 17-24 years, have marriage and unmarriage in the balanced number and live in Semarang, have of graduate education, working as aprivate employee with income between Rp 500.000- 4.500.000 . Decision process starts from the recognition of the requirement, which is the main reason for consumers to buy WCI, consumer information resources on WCI, evaluation of alternative to the purchase on WCI, the purchase and the result of the stages of the purchase decision process WCI. The WCI customer satisfaction score is 73,85 percent which show in general , consumers WCI are satisfied with the attribute analyzed.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Waroeng Cowek Ireng restaurant., consummer behavior, Consummer satisfaction
Judul: Nilai ekonomi wisata kawasan situ lengkong panjalu Kabupaten Ciamis dengan metode kontingensi
Abstrak: Kawasan Situ Lengkong Panjalu merupakan kawasan yang terdiri dari situ/danau dengan pulau kecil di tengahnya (Nusa Gede atau Nusa Larang). Nusa Gede atau Nusa Larang tersebut merupakan kawasan Cagar Alam Panjalu. Kawasan ini memiliki keanekaragaman flora dan fauna, seperti kalong (Pteropus vampyrus). Luas Situ Lengkong Panjalu adalah 57.95 ha dan Nusa Gede 9.25 ha. Gubernur Jawa Barat mencanangkan kawasan Situ Lengkong Panjalu sebagai kawasan Wisata Ziarah pada tanggal 17 Maret 2004. Kawasan ini selain mempunyai fungsi wisata juga mempunyai fungsi ekologi sebagai kawasan penyangga untuk melindungi dan melestarikan keutuhan Cagar Alam Panjalu. Kawasan ini memiliki nilai ekonomi tinggi yang penting untuk dihitung untuk peningkatan kualitas lingkungan dan pengelolaan kawasan Situ Lengkong Panjalu, sejak kawasan tersebut telah terjadi penurunan kualitas lingkungan, seperti penurunan kualitas air situ yang kotor dan dangkal. Penelitian ini diadakan di kawasan wisata Situ Lengkong Panjalu Ciamis Jawa Barat pada bulan Mei - Juni 2007. Jenis data yang dikumpulkan merupakan data primer dan data sekunder melalui studi literatur, observasi dan wawancara terpandu dengan kuesioner yang dianalisis secara deskriftif. Jumlah sampel pengunjung kuesioner penelitian sebanyak 244 orang dan jumlah sampel penduduk yang memanfaatkan adalah 16 orang. Nilai Total Kesediaan Membayar responden penelitian (Rp/tahun) = Rp. 701.147.640,51 dengan rata-rata Nilai Kesediaan membayar (per orang) = Rp. 3.193,92. Sedangkan Nilai Total Kesediaan Dibayar responden penelitian (Rp/tahun) = Rp. 877.092.044,13 dengan rata-rata Nilai Kesediaan Dibayar (per orang) = Rp. 3.995,37. Nilai kesediaan membayar yang lebih besar dari pendapatan melalui retribusi sebesar Rp. 113.357.640,51 menjadi surplus konsumen. Faktor-faktor yang mempengaruhi kesediaan membara/dibayar responden, yaitu tingkat pendidikan, tingkat pendapatan, jumlah tanggungan keluarga dan kondisi Situ Lengkong Panjalu. Pemerintah Desa Panjalu dalam hal ini Yayasan Boros Ngora Panjalu melalukan upaya pelestarian Cagar Alam Panjalu dibawah pengawasan BKSDA Jabar II. Hasil penelitian ini berguna dalam penyempurnaan pengelolaan kawasan wisata Situ Lengkong Panjalu dengan mendapatkan gambaran nilai ekonomi wisata kawasan Situ Lengkong Panjalu ini untuk pengelolaan ke depannya supaya sumberdaya yang ada tetap lestari dan tidak terjadi penurunan kualitasnya.
Keyword: Lengkong Panjalu Lake, Tourism Economic Value, Contingent
Judul: Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Kitinolitik Sebagai Agens Biokontrol Cendawan Patogen Pada Kokon Cricula Trifenestrata (Lepidoptera: Saturnidae).
Abstrak: Cricula trifenestrata merupakan salah satu serangga penghasil sutra alam yang belum didomestikasi, sehingga dikenal sebagai ulat sutra liar. C. trifenestrata mengeluarkan air liur yang mengandung protein dan menjadi bahan pembentukan kokon. Kokon ini dikumpulkan untuk diolah menjadi benang sutra. Sutra hasil olahan kokon C. trifenestrata memiliki nilai ekonomi yang tinggi di pasaran karena memiliki serat berwarna kuning emas yang merupakan warna khas kokonnya. Hal inilah yang menjadi pembeda antara C. trifenestrata dengan ulat sutra lainnya. Salah satu patogen yang dikenal menyerang kokon ulat sutra ialah cendawan. Serangan cendawan dapat mengakibatkan kualitas dan kuantitas benang sutra yang dihasilkan mengalami penurunan. Di India, kegagalan panen kokon akibat serangan cendawan mencapai 30-40%. Cendawan memiliki dinding sel yang tersusun atas kompleks kitin dan merupakan target utama bagi agens anti cendawan, misalnya fungisida kimiawi. Namun, adanya dampak negatif yang ditimbulkan dari penggunaan fungisida kimiawi menyebabkan perlu dicari fungisida biologi seperti memanfaatkan bakteri kitinolitik potensial yang mampu menghambat bahkan membunuh cendawan patogen karena menghasilkan enzim kitinase. Bakteri kitinolitik memiliki potensi tinggi sebagai agens pengendali biologi terhadap cendawan patogen pada C. trifenestrata sehingga penurunan kualitas dan kuantitas sutra emas dapat dihindari. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengisolasi bakteri kitinolitik dan cendawan patogen asal kokon C. trifenestrata serta identifikasi dan potensinya sebagai biokontrol. Hasil isolasi dari kokon C. trifenestrata di Desa Babakan Lebak, Dramaga, Bogor didapatkan 10 isolat cendawan dan 36 isolat bakteri kitinolitik dengan Indeks Kitinolitik (IK) bervariasi. Isolat bakteri kitinolitik BSEP.3 diketahui mampu menghambat isolat cendawan CSAJ.2 yang diduga sebagai cendawan patogen dengan persentase penghambatan sebesar 50%. Kitinase yang dihasilkannya sebesar 5.11 U/mL pada jam ke-15 waktu inkubasi. Ekstrak kasar kitinasenya memiliki persentase penghambatan sebesar 47.5%. Sekuen hasil amplifikasi gen penyandi 16S rRNA dan konstruksi pohon filogenetik menunjukkan bahwa bakteri BSEP.3 memiliki kemiripan 98% dengan Bacillus amyloliquefaciens galur B5. Sekuen hasil amplifikasi daerah ITS rDNA dan konstruksi pohon filogenetik menunjukkan bahwa isolat cendawan CSAJ.2 memiliki kemiripan 100% dengan Trichoderma virens galur TV242. Aplikasi kitinase ekstrak kasar isolat bakteri kitinolitik BSEP.3 menunjukkan kemampuannya dalam menghambat pertumbuhan cendawan patogen pada kokon ulat sutra emas C. trifenestrata baik secera preventif maupun kuratif.
Keyword: Bacillus amyloliquefaciens, Trichoderma virens, kitinase
Judul: Bakteri dan cacing parasitik pada insang dan saluran pencernaan ikan patin (Pangasius sp.)
Abstrak: The present study was conducted to isolte, culture and identificatify of bacteria and parasitic worm from gills and digestive tract of catfish. A group of 10 of catfish were used, each gills and digestive tract was collected. The parasitic worms were colored with Semichon’s Acetocarmine for permanent staining. Differentiations and characterizations of variants isolate were based on biochemical reactions and Gram staining technique. Parasitic worms that can be identified from gills were Dactylogyrus sp. and Pseudodactylogyrus sp. The laboratory result shows that the gills and digestive tract of catfish were predominantly contaminated with Aeromonas sp. and Staphylococcus epidermidis, followed by Streptococcus sp., Edwardsiella tarda, Escherichia coli, Basillus sp. dan Vibrio cholerae.
Keyword:
Judul: Strategi nafkah masyarakat adat kasepuhan sinar resmi di Taman Nasional Gunung Halimun Salak
Abstrak: Taman Nasional Gunung Halimun Salak (TNGHS) merupakan salah satu kawasan konservasi berupa kawasan hutan pegunungan hujan tropis alam terbesar yang tersisa di Jawa Barat-Banten yang didiami oleh penduduk yang terbagi kedalam masyarakat lokal dan masyarakat adat yang dikenal dengan masyarakat kasepuhan. Masyarakat kasepuhan merupakan komunitas Sunda yang sudah ada sebelum zaman kemerdekaan yang tinggal di kawasan Halimun dengan menerapkan sistem pertanian tradisional sebagai mata pencahariannya. Masyarakat kasepuhan yang menjadi subyek penelitian ini adalah masyarakat Kasepuhan Sinar Resmi.
Keyword:
Judul: Peningkatan Kualitas Kerja Berdasarkan Aspek Ergonomika pada Packing and Vanning Division PT. Toyota Motor Manufacturing Indonesia, Sunter 1 Plant Jakarta.
Abstrak: Ergonomika merupakan permasalah dalam bidang industri yang sangat menarik dan penting untuk dikaji. Penerapan aspek ergonomika dalam bidang industri dapat meningkatkan keselamatan dan kesehatan kerja yang akan meningkatkan produktivitas baik dari segi kualitas maupun kuantitas produk yang dihasilkan. Selain itu, penerapan aspek ergonomika juga dapat meningkatkan kesejahteraan pekerja dari segi kualitas kesehatan. Semua hal tersebut pada akhirnya akan mendatangkan keuntungan baik bagi perusahaan maupun karyawan. Istilah ergonomi sendiri berasal dari bahasa Yunani: Ergo (kerja) dan nomos (peraturan, hukum). Ergonomi dapat didefinisikan sebagai suatu ilmu atau aturan yang mengkaji kemampuan, keterbatasan, dan karakteristik manusia serta interaksinya dengan lingkungan, peralatan, mesin, dan prosedur kerja untuk mencapai kondisi keselamatan, kenyamanan, kesehatan, dan produktivitas kerja yang optimal. Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3) merupakan suatu kondisi yang bebas dari gangguan secara fisik dan psikis yang disebabkan oleh lingkungan kerja serta selamat dari penderitaan dan kerusakan atau kerugian di tempat kerja yang berupa penggunaan mesin, peralatan, bahan-bahan dan proses pengolahan, lantai tempat bekerja dan lingkungan kerja, serta metode kerja. Kegiatan magang di PT. TMMIN adalah bertujuan memberikan pengalaman kerja nyata bagi mahasiswa dan memberikan kontribusi secara langsung maupun tidak kepada perusahaan. Dalam kegiatan magang ini, mahasiswa diberikan tugas untuk meningkatkan kualitas kerja dengan mengkaji aspek ergonomika pada manual material handling di Packing and Vanning Division. Kegiatan yang dilakukan adalah observasi ke lapangan, studi literatur, diskusi dengan pihak terkait, dan kemudian mengusulkan improvement untuk perusahaan. Observasi dilakukan untuk mengetahui kondisi pada tempat kerja. Penilaian kondisi tempat kerja itu sendiri dilakukan dengan menggunakan tabel evaluasi resiko yang terkait dengan postur kerja yang memberikan poin pada setiap elemen kerja yang terkait dengan postur tubuh. Tabel evaluasi ini merupakan bagian dari Occupational Safety and Health Management System (OSHMS), suatu sistem standar Toyota untuk menerapkan prinsip-prinsip keselamatan dan kesehatan kerja. Perbaikan dilakukan pada proses stacking line welding 3 yang memiliki masalah ergonomi paling banyak dibanding line yang lainnya. Pengamatan dilakukan untuk stacking pada salah satu modul yaitu modul A7 dengan kumulatif poin ergonomi sebesar 3122 sebelum improvement. Perbaikan mesin dengan penambahan base stacking akan menurunkan poin kumulatif sebesar 2245 (72%). Perbaikan metode akan menurunkan poin kumulatif sebesar 504 (16%).
Keyword:
Judul: Protein Sourced and High in Calcium Mooncakes  Made From Catfish (Clarias gariepinus) Head Flour Filled with Trembesi (Albizia  saman) Seeds for School-Age Children
Abstrak: Ikan lele (Clarias gariepinus) dapat diolah menjadi tepung kepala ikan lele untuk digunakan dalam berbagai produk pangan. Penggunaan tepung kepala ikan lele dapat meningkatkan kandungan protein dan kalsium produk pangan. Biji trembesi (Albizia saman) juga mengandung protein dan kalsium. Pemanfaatan potensi tepung kepala ikan lele dan biji trembesi dapat digunakan dalam pembuatan kue pia sumber protein dan tinggi kalsium sebagai upaya mencegah gizi kurang pada anak usia sekolah. Penelitian ini bertujuan mengembangkan produk kue pia berbahan tepung kepala ikan lele isi biji trembesi sebagai makanan camilan sumber protein dan tinggi kalsium untuk anak usia sekolah serta menganalisis kandungan dan kontribusi zat gizi produk. Prosedur penelitian dimulai dari pembuatan kue pia, uji organoleptik, analisis proksimat, dan analisis mineral. Hasil uji organoleptik menunjukkan formula terpilih adalah F3. Hasil analisis kandungan gizi menunjukkan kue pia F3 per 100 g mengandung energi 320 kkal; protein 12,2 g; lemak 8,6 g; karbohidrat 48,5 g; kalsium 397,3 mg; zink 3,0 mg; dan zat besi 0,9 mg. Kandungan gizi ini memberikan kontribusi energi berdasarkan AKG anak usia sekolah sebesar 12% per takaran saji 3 buah kue pia (75 g) yang telah memenuhi syarat makanan selingan, yaitu 10-20% serta tergolong klaim pangan sebagai sumber protein dan tinggi kalsium., Catfish (Clarias gariepinus) can be processed into catfish head flour for use in various food products. The use of catfish head flour can increase the protein and calcium content of food products. Trembesi seeds (Albizia saman) also contain protein and calcium. The potential utilization of catfish head flour and trembesi seeds can be used in making pia cakes that are a source of protein and high in calcium as an effort to prevent malnutrition in school-age children. This study aims to develop a pia cake product made from catfish head flour filled with trembesi seeds as a protein and high calcium source snack for school-age children and to analyze the nutritional content and contribution of the product. The research procedure started from making pia cakes, organoleptic tests, proximate analysis, and mineral analysis. The results of the organoleptic test showed that the selected formula was F3. The results of the nutritional content analysis showed that the F3 pia cake per 100 g contains 320 kcal of energy; protein 12.2 g; fat 8.6 g; carbohydrates 48.5 g; calcium 397.3 mg; zinc 3.0 mg; and 0.9 mg iron. This nutritional content contributes energy based on the RDA for school-age children of 12% per serving of 3 pia cakes (75 g) which have met the requirements for a snack, which is 10-20% and are classified as food claims as a source of protein and high in calcium.
Keyword: calcium, catfish head flour, mooncakes, protein, trembesi seeds
Judul: Kajian Potensi Ekstrak Tanaman Tanaman Obat Sambiloto (Andrographis paniculata Ness) dan Beluntas (Pluchea indica Less) Sebagai Alternatif Bahan Obat Flu Burung:
Abstrak: Avian Influenza (AI) atau flu burung merupakan penyakit yang menyita perhatian dunia beberapa tahun terakhir ini, khususnya Indonesia. Kasus flu burung pada manusia di Indonesia terus bertambah, bahkan menurut laporan World Health Organization (2009) jumlah kasus positif flu burung di Indonesia adalah yang tertinggi di dunia, yaitu 141 orang, dari jumlah total kasus positif flu burung di dunia 399 orang. Pemerintah Indonesia telah menetapkan bahwa obat untuk penderita flu burung adalah oseltamivir carboxylate (Tamiflu®), akan tetapi terdapat beberapa masalah dari obat ini yaitu, bahan bakunya berasal dari tanaman star anise (Illicium verum) harus diimpor seluruhnya dari Vietnam atau China, harganya mahal, dan terdapat kecenderungan resistensi terhadap oseltamivir. Oleh karena itu perlu secepatnya mencari alternatif sumber bahan baku obat flu burung yang diharapkan tidak saja dapat lebih efektif mengatasi penyakit ini tetapi juga lebih mudah diperoleh dan murah biayanya. Metode penelitian dibagi menjadi dua tahapan, yaitu persiapan ekstrak dan pengujian hambatan virus ke sel. Pembuatan ekstrak meliputi sortasi, pencucian, pengeringan, pengilingan dan ekstrasi. Ekstraksi dilakukan dengan pelarut alkohol 95%. Penentuan kadar komponen kimia dalam ekstrak dilakukan dengan menggunakan metode kromatografi gas-spektrometri massa (KG-SM). Tahap akhir dari penyiapan ekstrak adalah sterilisasi ekstrak menggunakan radiasi, kemudian masing-masing ekstrak sambiloto dan beluntas dibagi menjadi tiga macam konsentrasi, yaitu 10% (μL/ μL), 20%, 30%.
Keyword:
Judul: Studi Variasi Pertumbuhan Acacia mangium Willd. dari Berbagai Provenans, di Persemaian HTI Subanjeriji, PT. Musi Hutan Persada, Sumatera Selatan
Abstrak: Acacia mangium Willd. adalah salah satu jenis tanaman yang dikembangkan di HTI. Jenis tanaman ini tidak membutuhkan persyaratan yang tinggi, mampu tumbuh baik pada lahan yang miskin hara dan tidak subur serta pada lahan yang jelek.
Keyword:
Judul: Kebiasaan Jajan dan Preferensi terhadap Makanan Jajanan pada Mahasiswa IPB di Wilayah Darmaga, Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kebiasaan jajan dan preferensi terhadap makanan jajanan pada mahasiswa IPB di Wilayah Darmaga. Bogor. Sedangkan tujuan khususnya adalah rnengetahui aktivitas mahasiswa IPB; mengetahui tingkat pengetahuan gizi mahasiswa IPB; mengetahui persepsi mahasiswa IPB yang meliputi penilaian contoh terhadap aspek positif, negatif, dan keamanan makanan jajanan; mengetahui preferensi contoh terhadap makanan jajanan meliputi makanan lengkap, rnakanan kudapan, dan minuman; mengetahui kebiasaan jajan (frekuensi, kelompok rnakanan jajanan, jumlah, dan tempat pembelian makanan jajanan); dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kebiasaan jajan dan preferensi terhadap makanan jajanan. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Babakan, Kecamatan Darmaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, dari bulan Februari sampai dengan Maret 2000. Data yang dikumpulkan berupa data primer meliputi identitas contoh, tingkat pengetahuan gizi contoh, kebiasaan jajan contoh, persepsi dan preferensi contoh terhadap makanan jajanan, serta kebiasaan jajan contoh. Data primer lain berupa data pendahuluan meliputi data ketersediaan makanan jajanan, ketersediaan tempat yang menyediakan makanan jajanan di sekitar lokasi penelitian, dan fasilitas rumah pondokan contoh. Data sekunder berupa sebaran mahasiswa IPB, yang diperoleh dari BAAK IPB.
Keyword:
Judul: Pengelolaan produksi terung 'kuro juzen' (Solanum melongena L. di PT Kem Farm Indonesia
Abstrak: Tujuan dilaksanakannya magang adalah untuk mempelajari proses produksi terung 'Kuro Juzen' sejak persemaian hingga pengolahan, mengetahui aspek sosial ekonominya, mengkaji masalah yang berkaitan dengan kuantitas, kualitas dan kontinuitas terung 'Kuro Juzen' serta berusaha mencari alternatif pemecahan masalah. Magang dilaksanakan di salah satu perusahaan agribisnis Indonesia yang cukup besar dan telah mampu menembus pasaran ekspor yaitu PT Kem Farm Indonesia. Secara spesifik magang dilaksanakan di Proyek Terung Kuro Juzen' yang merupakan hasil kerjasama PT Kem Farm Indonesia dengan PT Maruta Foods dari Jepang. Metode yang dipakai adalah metode langsung (data primer) dan metode tidak langsung (data sekunder). Metode langsung meliputi praktek, pengamatan dan wawancara. Metode tidak langsung meliputi pencarian data dari arsip administrasi kebun, arsip administrasi tempat pengolahan dan literatur/studi pustaka. Magang terlaksana sejak tanggal 9 April sampai 12 Agustus 2000 dengan hari kerja efektif 95 hari dan masa kerja 7 jam/hari. Alokasi kerja di pembibitan (Cugenang, Cianjur) sebesar 26.3%, lapang produksi (Cugenang, Cianjur dan Cipanas) sebesar 50.5% dan tempat pengolahan (Parung, Bogor) sebesar 23.2%. Proses produksi terung 'Kuro Juzen' di pembibitan dan di lapang produksi hampir sama dengan usahatani sayuran lain yang sejenis, kecuali pada teknik penyambungan dimana terung 'Kuro Juzen' (S. melongena Linn.) sebagai batang atas dan takokak (S. torvum Swartz.) sebagai batang bawah. Teknik penyambungan belum umum diterapkan pada usahatani sayuran di Indonesia. Di tempat pengolahan, terung diolah menjadi asinan asazuke dan furuzuke. Proses pembuatannya dimulai dengan penyortiran kemudian pencucian, pemotongan, perendaman dalam larutan garam plus vitamin C plus tawas, di ruang pendingin bersuhu 0°C (1-2 hari), lalu dikemas dan dikirim ke Jepang melalui udara. ..dst
Keyword:
Judul: Sifat Fisik Dan Total Mikroba Sosis Frankfurters Daging Kerbau ( Bubalus Bubalis) Yang Dikemas Vakum Pada Penyimpanan Refrigerator
Abstrak: Pengolahan daging kerbau sebagai produk pangan perlu ditingkatkan. Sosis frankfurters merupakan salah satu bentuk olahan dari daging. Salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan sosis adalah Sodium Tripoliphosphate (STPP) yang memiliki fungsi menjaga kestabilan emulsi, pembentuk tekstur, anti oksidan, meningkatkan kemampuan mengikat air. Khitosan memiliki fungsi yang hampir sama dengan STPP sehingga dapat digunakan dalam pengolahan sosis.
Keyword:
Judul: Isolasi Bakteri Amilolitik Asal Pupa Sutra Attacus atlas dan Karaterisasi Amilasenya
Abstrak: Amylase is one of an enzyme that controls of the world enzyme market, beside it enzyme plays an important role in various industries in Indonesia. The demands of amylase are quite large and have high economic value. Therefore, sources of the enzyme are needed. Microorganism is one of the producer of extracellular enzymes. The materials used in this study were Attacus atlas’s larva and pupas. The purpose of this study was to isolate amilolytic bacteria from Attacus atlas’s larva and pupas, and to characterize the amylase enzyme that is produced by the selected bacterial isolates. Isolation is done by using media that were added inducer of 1% starch. 12 bacteria were obtained from sick pupas, healthy pupas, sick caterpillars and healthy caterpillars, which will be measured amylolytic index. Selected six amylolytic isolates which had the highest index that will used to the next experiment. Isolates USK 1 and 8, had the highest specific enzyme activity that is equal to 0.285 U / mg protein and 0.40 U / mg protein. The result of enzyme characterization showed isolates USK 1 had a temperature optimum at 30°C, pH optimum of 5, with the increased consistency of enzymes, and produced a metaloamilase enzyme. The optimum condition of isolates USK 8 amylase included 30 °C and pH 4. The amylase was catagorised metalloamylase. Identification is only performed on selected isolates the USK 1 using Microgen Bioproduct (physiological testing). The identification of bacterial isolates USK 1 showed that the bacteria is a rod-shaped Burkholderia pseudomallei, which is Gram negative, and pathogenic.
Keyword: