arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Validasi Metode Analisis dan Penentuan 3-MCPD pada Kemasan Kertas Dupleks serta Migrasinya ke dalam Simulan Pangan
Abstrak: Kertas dupleks banyak digunakan sebagai kemasan pangan baik sebagai kemasan sekunder, maupun kemasan primer yang bersinggungan langsung dengan bahan pangan. Penggunaan kertas dupleks dijumpai dalam bisnis katering, restoran, depot, dan warung makanan tertentu. Terkait dengan proses produksi kertas dan karton pada umumnya yang menggunakan aditif bahan kimia, kertas dupleks sangat mungkin mengandung residu senyawa kimia berbahaya yang apabila digunakan sebagai kemasan primer dapat bermigrasi ke dalam bahan pangan.3-Monokloro-1,2-propandiol (3-MCPD) merupakan salah satu senyawa kontaminan pangan yang bersifat karsinogenik. 3-MCPD dapat ditemukan pada produk kecap, saus tiram, atau produk pangan lainnya yang mengandung protein nabati terhidrolisis asam (acid-HVP), serta pada produk olahan daging, keju, dan roti. 3-MCPD juga dapat ditemukan pada kertas kemasan termasuk kertas dupleks. Pembentukan 3-MCPD pada kemasan kertas dipicu oleh senyawa epiklorohidrin yang berperan sebagai wet-strength resin pada proses produksi kertas. Epiklorohidrin dikategorikan sebagai zat kontak pangan yang diizinkan digunakan sebagai bahan penolong dalam produksi kemasan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) memvalidasi metode analisis komponen 3-MCPD pada kemasan kertas; 2) menganalisis kandungan 3-MCPD kemasan kertas dupleks; dan 3) menganalisis migrasi 3-MCPD dari kemasan kertas ke dalam bahan pangan. Penelitian terbagi ke dalam tiga tahap. Tahap pertama yaitu pengembangan dan validasi metode analisis 3-MCPD dengan GC-MS. Tahap kedua adalah analisis kandungan 3-MCPD pada sampel kemasan kertas dupleks dari lima produsen kertas, dan tahap ketiga adalah penentuan persentase migrasi 3-MCPD dari kemasan kertas ke dalam bahan pangan. Kadar 3-MCPD pada kemasan kertas dupleks dianalisa dengan metode GC-MS tervalidasi yang memiliki nilai linieritas (R2) 0.993, Limit Deteksi (LOD) dan Limit Kuantitasi (LOQ) berturut-turut sebesar 6.65 dan 22.15 ng/g, dan rentang akurasi antara 83.00 – 114.13%. Hasil analisis kadar 3-MCPD pada sampel kemasan kertas dupleks dari lima produsen kertas tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% dengan kisaran 753.43 hingga 825.36 ppb. Kontak langsung antara simulan pangan dan kemasan kertas dupleks selama 24 jam pada suhu 40oC menyebabkan migrasi komponen 3-MCPD sebesar 40.55 hingga 57.61%.
Keyword: 3-MCPD, validasi metode analisis, kemasan pangan, migrasi
Judul: Development Of Chocolate Bar Mixed With Dried Fruits
Abstrak: This research was divided into two stages, the first stage was determination of the optimum temperature and second stage was formulation of chocolate bar mixed with dried fruit. The first stage was aimed to study the effect of hot air temperatures on phytochemical compounds, antioxidant capacity, and sensory acceptance of dried fruits. Fruits (Banana, Pineapple, and Plum) were dried at various temperatures: 70, 80, and 90ºC for 3 hours, then extracted, measured, and compared on their phytochemical, antioxidant capacity, and sensory properties. An increase in hot air temperature decreased vitamin C significantly (p<0.05), while total phenolic, total flavonoid, and antioxidant capacity increased significantly (p<0.05). In contrast, higher temperatures resulted in lower sensory acceptance. The nine scales of hedonic scores were used to evaluate consumer acceptance of dried fruits, where 1 indicate dislike extremely and 9 indicate like extremely. The high hedonic scores showed by dried fruits those dried at 80ºC. Therefore, that temperature was choosen to produce dried fruit for chocolate bar. The second stage was aimed to develop the optimum formula of chocolate bar mixed with dried fruits. The number of fruit which added to chocolate paste was determined using a mixture design. The nine scales of hedonic scores were also used to evaluate some sensory attributes of chocolate bar, and then Statistica7 software was used to see the effect of formulation on consumer acceptance. The results showed that the formula containing 100% Pineapple had high acceptance scores compared to other formulas.
Keyword:
Judul: Analisis permintaan konsumen keluarga terhadap susu segar, susu bubuk, susu kental manis dan susu cair di kota administratif Depok Kabuppaten Bogor
Abstrak: Penelitian ina dilakukan di Kota Administratif (Kotif) Depok, Kabupaten Bogor, mulai tanggal 16 Februarı sampai dengan 31 Maret 1991. Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis jumlah/volume permintaan susu oleh konsumen individu/keluarga, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan konsumen individu/keluarga terhadap jenis susu segar, susu bubuk, susu kental manis dan susu cair serta menganalisis besarnya pengaruh faktor-faktor tersebut dengan mengetahui elastisitasnya terhadap permintaan susu tersebut.
Keyword: permintaan konsumen
Judul: Optimasi Pemurnian Polisakarida dari Mikroalga BTM 11 sebagai Inhibitor RNA Helikase Virus Hepatitis C
Abstrak: Infeksi virus Hepatitis C (HCV) merupakan penyebab utama penyakit hati kronis di seluruh dunia. Pengobatan yang dilakukan terhadap penderita hepatitis C selama ini adalah melalui terapi dengan pemberian interferon yang dikombinasikan dengan ribavirin. Pengobatan ini masih belum optimal, memerlukan biaya yang mahal dan dapat memberikan efek samping.Usaha dalam menemukan obat HCV terus dilakukan dengan mencari unsur antiviral yang melawan virus dengan cara menghambat enzim yang berperan dalam proses replikasi virus HCV, yaitu RNA helikase. Inhibitor enzim RNA helikase dapat diperoleh dari hasil metabolit mikroalga, salah satunya adalah polisakarida. Mikroalga BTM 11 yang diekstraksi menggunakan metanol 80% memiliki aktivitas penghambatan terhadap RNA helikase HCV sebesar 80% (dilusi 5x). Namun, diperlukan teknik pemurnian polisakarida yang terbaik dalam menghasilkan aktivitas inhibisi yang maksimal. Oleh karena itu, perlu adanya optimasi dalam pemurnian polisakarida mikroalga BTM 11. Penelitian ini bertujuan (1) mengetahui teknik pemurnian terbaik dari polisakarida mikroalga BTM 11 sebagai inhibitor RNA helikase virus hepatitis C, (2) mengetahui kandungan gula dari polisakarida inhibitor termurnikan, dan (3) mengetahui profil senyawa polisakarida inhibitor yang paling aktif. Tahap satu yaitu preparasi RNA helikase HCV yang meliputi (1) ekspresi RNA helikase dengan cara menumbuhkan bakteri E.coli BL21 (DE3) pLysS yang membawa gen NS3 RNA helikase HCV dalam plasmid pET 21b, (2) pemurnian RNA helikase yang telah terekspresi pada sel bakteri menggunakan kromatografi afinitas. Tahap dua meliputi (1) kultivasi mikroalga BTM 11 dalam media IMK-Sea Water pada suhu ruang dengan pencahayaan 4800 lux, (2) ekstraksi polisakarida dari biomassa mikroalga BTM 11. Penelitian tahap tiga meliputi (1) pemurnian ekstrak polisakarida menggunakan teknik kromatografi gel filtrasi dan kromatografi ion-exchange, (2) penentuan profil senyawa polisakarida inhibitor yang paling aktif menggunakan kromatografi lapis tipis dan kromatografi cair kinerja tinggi.
Keyword:
Judul: Pengaruh Kompetensi Terhadap Pengembangan Karir Karyawan Koperasi Produksi Susu Bogor.
Abstrak: Kompetensi penting dalam suatu organisasi karena sebagai salah satu penentu pengembangan karir karyawan. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi kompetensi karyawan KPS Bogor, mengidentifikasi pengembangan karir karyawan koperasi di KPS Bogor, menganalisis pengaruh kompetensi terhadap pengembangan karir karyawan KPS Bogor. Responden penelitian ini adalah karyawan KPS Bogor. Sumber data primer melalui kuesioner dan wawancara, data sekunder diperoleh dari kajian literatur. Penelitian ini menggunakan metode non probability sampling dengan teknik sampling yaitu sensus. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif dan regresi linier berganda. Hasil penelitian berdasarkan analisis deskriptif persepsi karyawan KPS Bogor menunjukkan bahwa kompetensi dan karir di KPS Bogor sudah sesuai. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa motivasi, keterampilan dan pengetahuan berpengaruh positif dan signifikan terhadap pengembangan karir karyawan KPS Bogor. Karakter pribadi dan konsep diri tidak berpengaruh signifikan terhadap pengembangan karir.
Keyword: kompetensi, KPS Bogor, pengembangan karir
Judul: Penyelesaian Masalah Pelabelan Graf vertex Magic pada Graf Cycle Sederhana
Abstrak: Graf vertex magic adalah suatu graf memiliki nilai bilangan magic yang sama pada masing-masing vertex yang berbeda. Graf cycle sederhana adalah suatu walk tertutup yang mengandung setidaknya tiga vertex, semua vertex-nya berbeda dan setiap vertex terhubungkan oleh satu edge.
Keyword:
Judul: Potensi Propolis Mengatasi Penurunan Titer Antibodi Akibat Pemberian Cekaman Panas dan Metilprednisolon pada Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica).
Abstrak: Propolis mengandung beberapa senyawa seperti flavonoid, asam ester fenolat, terpenoid, dan steroid yang berpotensi mempengaruhi respon kekebalan tubuh sebagai imunostimulan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi propolis mengatasi penurunan titer antibodi akibat pemberian cekaman panas dan pemberian metilprednisolon pada puyuh. Penelitian ini menggunakan 64 ekor puyuh betina pada dua cekaman, yaitu perlakuan cekaman panas (umur 7-8 minggu) dan pemberian Metilprednisolon (umur 16-20 minggu). Semua puyuh tersebut dibagi menjadi empat perlakuan, yaitu cekaman panas 35⁰C dengan antigen ND, cekaman panas 35⁰C dengan antigen sel darah merah domba (SDMD) 1%, Pemberian Metilprednisolon jangka pendek dengan antigen ND, dan Pemberian Metilprednisolon jangka panjang dengan anitgen SDMD 1%. Masing-masing perlakuan dibagi lagi berdasarkan kelompok dosis propolis yang terdiri dari 4 ekor puyuh, yaitu kelompok yang hanya diberi cekaman (Cekaman panas/ Metilprednisolon) dan kelompok dengan propolis dosis bertingkat dimulai dari 1x dosis, 2x dosis, dan 4x dosis. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pemberian propolis secara signifikan (P<0.05) meningkatkan pembentukan antibodi terhadap antigen SDMD 1% pada perlakuan Metilprednisolon jangka panjang dengan kelompok dosis propolis 2.32 mg/0,16 kgbb. Sedangkan pada ketiga perlakuan lainya menunjukan peningkatan pembentukan antibodi secara tidak signifikan (P>0.05). Berdasarkan penelitian ini, dapat disimpulkan pemberian propolis dapat meningkatkan respon pembentukan antibodi pada puyuh yang mengalami stres akibat cekaman.
Keyword: antibodi, cekaman panas, metilprdnisolon, propolis
Judul: Hubungan laju alir umpan, laju alir udara dan laju alir gas hasil gasifikasi pada gasifier tipe fluidized-bed
Abstrak: Sejak terjadi krisis energi pada tahun 1970-an manusia menyadari bahwa minyak bumi bukanlah sumber energi mulai yang tidak terbatas. Biomassa merupakan sumber energi yang dapat diperbaharui dan pengembangannya dapat dilakukan dengan merubahnya menjadi gas untuk bahan proses bakar melalui gasifikasi. Percobaan ini bertujuan untuk meningkatkan penggunaan limbah hasil hutan sebagai bahan baku pada proses gasifikasi dan mengetahui hubungan laju alir umpan, laju alir udara dan laju alir gas hasil gasifikasi pada gasifier tipe "fluidized-bed". Reaktor tipe "fluidized-bed" yang digunakan percobaan ini memiliki diameter "bed" 0.15 meter, "freeboard" tinggi 0.30 meter, tinggi "bed" total 1 meter. terbuat Reaktor dalam diameter 0.25 meter dan dari baja karat Inconnel 600 alloy. Materi yang digunakan pada terdiri dari 4 liter pasir silika dengan rata- rata 0.23 milimeter. diameter tahan "bed" Parameter yang digunakan sebagai alat analisis ...
Keyword:
Judul: Design of intelligent decision support system for the development of agroindustry based agropolitan
Abstrak: Agropolitan is a concept of agricultural development based on regional dimension which optimizes local potential resources and increases local competitive advantages. However, agropolitan development has some obstacles to be implemented such as no coordination and cooperation between stakeholder. The purpose of this study was to establish agroindustry based agropolitan concept. Through system approach, the intelligent decision support system (DSS) developed in this research was to support the implementation of market and material driven agropolitan development. The intelligent DSS was also able to define and delineate spatially the agropolitan area where agriculture had a most contribution to mean of support and welfare of local residents. Meanwhile, within its agropolitan center, the agroindustry could increase agriculture added value to support agropolitan implementation and its sustainibility. The model has been tested at Kabupaten Probolinggo and showed that corn, mango, onion and potato were best commodities within the region and corn based ethanol was highest priority product. Ethanol agroindustry was designed with capacity of 30 milion gallons per year that feasible to be established. As a stucture and infrastructure of supporting agropolitan based on agroindustry, it was recommended to develop market and road. Considering medium level of existing human resource and infrastructure condition, vertical integrated institution has been selected as an appropriate institution model in agroindusty based agropolitan.
Keyword:
Judul: Aktivitas Antioksidan dan Antiinflamasi In Vitro serta Kandungan Kurkuminoid dari Temulawak dan Kunyit Asal Wonogiri
Abstrak: This research examined antioxidant and anti-inflamantory activities of Curcuma xanthorrhiza RoxB. and Curcuma domestica Val. from Wonogiri. The main bioactive compounds functioning as antioxidant and anti-inflamantory are curcuminoid. The previous research reported that curcuminoid compound is present in C. xanthorrhiza RoxB. and C. domestica Val. The antioxidant potency of the sample was detected by DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) method. Results showed that the antioxidant potency of C. xanthorrhiza RoxB. is higher than that of C. domestica Val. from Wonogiri. IC50 value of C. xanthorrhiza RoxB. was 53.13 ppm and C. domestica Val. Was 61.72 ppm. Anti-inflamantory activity was analyzed by in vitro cyclooxygenase 2 (COX2) inhibition method. The best inhibition activity against of COX2 is showed by C. domestica Val. in amount of 47.45% and value of C. xanthorrhiza RoxB is 87.19%. Curcuminoid Content of C. xanthorrhiza RoxB. and C. domestica Val. was measured by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Results showed that curcuminoid content of C. domestica Val. was 74.57 mg/g and C. xanthorrhiza RoxB. was 20.04 mg/g.
Keyword:
Judul: Evaluasi hasil silang half diallel enam genotipe cabai (Capsicum annuum L.)
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi 6 galur dan 15 hibrida cabai. Penelitian ini dilakukan di Kebun Percobaan Cikabayan IPB, dari bulan November 2005 sampai bulan Juni 2006. Bahan yang digunakan adalah 23 genotipe cabai yang terdiri dari 6 genotipe tetua dan 15 genotipe hasil silang half diallel, serta 2 varietas pembanding yaitu varietas Jatilaba sebagai pembanding galur dan Hot Chilli sebagai pembanding untuk hibrida. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Kelompok Lengkap Teracak. Setiap genotipe diulang sebanyak tiga kali, sehingga terdapat 23 x 3 satuan percobaan. Setiap satuan percobaan terdiri dari 20 tanaman dengan tanaman contoh sebanyak lima.
Keyword:
Judul: Farmakologi Balik dan Jejaring untuk Pencarian Senyawa Aktif dari Jamu Antidiabetes
Abstrak: One of the attempts to treat diabetes is by using herbal medicines. The explanation of molecular mechanism from medicinal plant (herb) compounds such as their interaction with target proteins still to be developed. The aims of the research are to find potential active compounds from antidiabetic medicinal plants, to find their molecular mechanism of inhibition, and to check potentiality of herbal formula plants as antidiabetic through study of reversed and network pharmacology. Antidiabetic potential compounds and molecular mechanism were discovered by analyzing networks formed between compounds of clinical trial plants, lead compounds such as antidiabetic standards, and compounds of herbal formula plants. There are 10 potential compounds obtained from networks and further evaluated for their drug-likeness using the rule of five. The evaluation revealed 8 compounds that meet the rule and further confirmed their activity on the target through molecular docking. The result of docking showed that 3,4- dihydroxybenzoic acid, berberine, and (-)-secoisolariciresinol gave better affinity than that of the target protein‟s inhibitor standard, thus these compounds are potential to play a role in the treatment of diabetes.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), reversed pharmacology, network pharmacology, herbs, antidiabetic,
Judul: Analisis pola agroforestri tradisional di Distrik Kokas Kabupaten Fakfak Propinsi Papua Barat
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan selama satu bulan yaitu, pada bulan Mei 2012 di Distrik Kokas, Kabupaten Fakfak, Propinsi Papua Barat. Responden yang diwawancara sebanyak 37 orang dari dua Desa yaitu Desa Kiriwas-was dan Desa Kinam. Pemilihan responden pada tiap desa contoh dilakukan dengan cara purposive, dengan sasaran para petani yang memiliki kebun agroforestri tradisional. Metode pengumpulan data dengan teknik wawancara, observasi, dan pengumpulan data sekunder. Pengolahan dan analisis data dilakukan dengan cara reduksi, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Kebun yang dimiliki oleh responden berasal dari hutan alam yang kemudian dibuka dan dijadikan kebun. Hutan alam yang dibuka dibagi berdasarkan marga dan pada umumnya kebun yang dimiliki responden merupakan harta warisan (tanah milik). Pengelolaan kebun terbagi atas kegiatan persiapan lahan, persiapan bibit, penanaman, pemeliharaan, dan pemanenan yang masih bersifat sederhana. Pola tanam kebun adalah pola dengan kombinasi antara kayu, buah-buahan, dan tanaman pertanian. Tanaman yang dipilih merupakan jenis yang tidak terlalu banyak membutuhkan perawatan, perhatian khusus, dan merupakan jenis andalan setempat seperti pohon pala. Kebun memberikan kontribusi yang besar terhadap pendapatan petani. Hal ini dapat dilihat dari rata-rata kontribusi kebun terhadap pendapatan total petani yaitu sebesar 53,5%. Kendala pengelolaan yang dihadapi oleh petani umumnya adalah adanya gangguan binatang liar seperti babi hutan, rusa, dan binatang hutan lainnya.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Traditional agroforestri, Local knowledge, Garden, Contribution of income
Judul: Daya dan kestabilan buih putih telur itik tegal pada umur telur dan taraf penambahan asam sitrat yang berbeda
Abstrak: The usage of ducks egg for cake mixes is still rare since its foaming is lower than chicken egg. Albumen foaming and its stability are affected by egg age and chemical addition or stabilization. Chemical substance which can be used is citric acid. This research was designed to study whether albumen foaming and its stability of Tegal ducks egg in different age could be increased by adding citric acid in a given concentration before mixing. The result was hoped to supply information about the best albumen foaming and stability formed by Tegal duck egg by adding citric acid in different egg age. The research used Block Randomized Design factorial pattern. As first treatment were egg age which contained 4 factor levels; fresh, 7, 14 and 21 days of egg. Second treatment were citric acid addition, that also contained 4 factor levels; 0, 0.8, 1.6 and 2.4%. Egg which is collected in different days was used as block. The longer egg shelf life, the more block formed. Data which is obtained were analyzed by descriptive approach. The highest albumen foaming and its stability of Tegal ducks egg without citric acid addition was in fresh egg, which was 451.83±122.18% and 3.43±0.66% in leak percentage. Albumen foaming and its stability was decrease as egg age longer. Citric acid addition until 2.4% could increase albumen foaming and its stability only in fresh egg, with addition level best in 0.8%. This addition established foaming as much as 683.33±14.43% and 2.66±1.41% leak percentage.
Keyword:
Judul: Studi Kelembagaan Kelompok Tani Hutan Rakyat di Wilayah Cianjur Selatan (Kasus di Kecamatan Cibinong dan Tanggeung)
Abstrak: Proses kelembagaan dalam hutan rakyat memiliki peran yang sangat penting dalam menunjang subsistem pengelolaan hutan rakyat. Mekanisme kelompok dan musyawarah dalam rangka pengaturan hasil menjadi satu komponen penting di dalam sistem kelembagaan hutan rakyat itu sendiri. Kesepakatan yang dihasilkan mempunyai orientasi utama kelestarian hutan dimana akan membawa pada kehidupan masyarakat yang lebih aman dan sejahtera. Akan tetapi pada umumnya sistem kelembagaan kelompok tani bersifat non-formal dengan bercirikan atauranaturan yang bersifat lisan tanpa ada upaya pendokumentasian aturan yang tersusun rapi. Sehingga memberikan pengaruh pada tingkat kepatuhan anggota di dalam menjalankan aturan tersebut. Kemudian juga kelembagaan kelompok tani yang diharapkan mampu menjadi pemberi solusi bagi permasalahan yang dihadapi petani tidak sepenuhnya mempunyai kapasitas sebagaimana kelembagaan formal lainnya. Kapasitas yang dimiliki kelompok tani sebagai kelembagaan adalah sebagai wadah perkumpulan para petani untuk mempermudah kegiatan distrbusi bantuan bibit dan pupuk juga penyuluhan kepada petani. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem kelembagaan hutan rakyat, seperti aturan, pedoman, bentuk kesepakatan, proses pengambilan keputusan, sistem tata nilai, dan kapasitas kelembagaan di beberapa desa dan kecamatan yang berlokasi di Kecamatan Tanggeung dan Cibinong di wilayah Cianjur Selatan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa di 2 (dua) kecamatan, Tanggeung dan Cibinong, 8 (delapan) dari 9 (sembilan) responden kelompok tani menyatakan bahwa proses pengambilan keputusan yang mereka lakukan berdasarkan pada rapat anggota atau musyawarah. Kemudian 8 (delapan) dari 9 (sembilan) responden ketua kelompok menyatakan kesetiaan dan pengabdian anggota cukup tinggi. Tidak jauh berbeda dalam hal landasan penetapan pemimpin, seluruh responden kelompok tani menyatakan bahwa pemimpin ditetapkan bukan atas dasar hubungan paternalistik atau kesenioran melainkan keprofesionalan yang dimiliki pemimpin tersebut. Sedangkan dalam hal persepsi terhadap waktu 38 dari 40 responden perwakilan anggota kelompok menyatakan orientasi mereka adalah ke masa depan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah sistem kelembagaan kelompok tani di lokasi penelitian masih tergolong kelembagaan non-formal. Di samping itu kapasitas yang dimiliki kelembagaan kelompok tani hanya dalam hal penyelenggaraan penyuluhan dan penyediaan bantuan bibit dan pupuk bagi petani. Sedangkan dalam hal karakteristik anggota, kelembagaan kelompok tani tergolong masyarakat modern yang sebagian besarnya memiliki orientasi ke masa depan.
Keyword: