Judul: Analisis pendapatan dan efisiensi ekonomi usahatani jamur tiram putih di kawasan Puncak, Kabupaten Bogor: pendekatan stochastic production frontier
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk melihat tingkat efisiensi serta pendapatan usahatani jamur tiram putih berdasarkan permasalahan produksi jamur yang tidak seimbang dengan tingkat permintaannya di kawasan Puncak. Secara rinci tujuan penelitian adalah menganalisis pendapatan usahatani jamur tiram putih dan mengidentifikasi faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi produksi jamur tiram di kawasan Puncak, Kabupaten Bogor serta menganalisis efisiensi teknis, alokatif, dan ekonomisnya. Metode yang digunakan adalah analisis pendapatan usahatani, analisis fungsi produksi stochastic frontier, dan fungsi dual cost. Fungsi produksi stochastic frontier digunakan untuk mengidentifikasi faktorfaktor produksi dan tingkat efisiensi teknis, sedangkan fungsi dual cost digunakan untuk menentukan efisiensi alokatif dan ekonomis. Hasil penelitian diperoleh bahwa biaya total yang dikeluarkan oleh petani dalam satu periode produksi sebesar Rp 68,705,848 dengan rincian biaya tunai dan tidak tunai masing-masing sebesar Rp 59,965,379 dan Rp 8,740,468. Nilai penerimaan tunai adalah sama dengan penerimaan total sebesar Rp 94,503,305 (tidak terdapat penerimaan diperhitungkan) sehingga dapat diperoleh R/C rasio atas biaya tunai sebesar 1.58 dan R/C rasio atas biaya total sebesar 1.38. Variabelvariabel yang berpengaruh nyata pada fungsi produksi jamur tiram model A serta model B (pemangkasan variabel dari model A) adalah serbuk gergaji, tenaga kerja, dan dummy tepung jagung, sedangkan variabel baglog hanya pada model A. Faktor manajemen berpengaruh nyata terhadap efek inefisiensi teknis. Nilai rata-rata efisiensi teknis (Kopp), alokatif, dan ekonomis petani responden masing-masing bernilai 0.821, 0.802, 0.648. Hal ini menunjukkan bahwa usahatani jamur tiram di kawasan Puncak cukup efisien secara teknis atau alokatif namun belum efisien secara ekonomis. Berdasarkan nilai rata-rata dari ketiga efisiensi tersebut, diketahui bahwa rata-rata petani di daerah penelitian memiliki peluang untuk meningkatkan efisiensi teknis Kopp sebesar 17.59 persen dengan menerapkan keterampilan dan teknik budaya oleh petani yang paling iii efisien, serta petani dapat menghemat 33.14 dan 28.98 persen jika mencapai tingkat petani yang paling efisien secara alokatif dan ekonomis. Selain itu, petani yang paling tidak efisien, memiliki peluang sebesar 42.77 persen untuk efisiensi teknis serta dapat menghemat 76.77 dan 79.12 persen jika mencapai tingkat petani paling efisien alokatif dan ekonomis. Berdasarkan hasil penelitian, petani disarankan untuk memperbaiki faktor manajemen pengelolaan yang sesuai dengan teknik budidaya secara efektif terutama pada tahap sterilisasi dan tahap inokulasi serta menghemat biaya melalui penggunaan input secara efisien. Petani juga disarankan cermat dalam menggunakan input produksinya terutama untuk serbuk gergaji dan tenaga kerja. Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Bogor diharapkan dapat memberikan informasi secara jelas kepada petani jamur mengenai teknik budidaya jamur yang efektif dan efisien serta memberikan rujukan tempat-tempat penjualan input produksi yang berkualitas agar produksi jamur tiram putih dapat ditingkatkan. Selain itu, Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Bogor juga diharapkan menjadi fasilitator dalam pelatihan budidaya tiram putih yang diperuntukkan bagi tenaga kerja yang kurang terampil.
Keyword: efisiensi ekonomi, jamur tiram putih, stochastic frontier