arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Near Infrared Refletance Spectrosocopy (NIRS) Qualitative Detection Based on Fatty Acid Profile of Dairy Milk
Abstrak: Penelitian ini bertujuan membuat model kalibrasi menggunakan Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) dari susu sapi perah dengan waktu pemerahan yang berbeda. Pengambilan sampel dilakukan di peternakan rakyat yang berlokasi di tiga tempat yaitu Pangalengan, Cibungbulang, dan Kebon Pedes Jawa Barat. Komponen sampel susu dianalisis menggunakan lactoscan dan identifikasi profil asam lemaknya menggunakan gas chromatography (GC). Sampel susu dianalisis secara rapid menggunakan NIRS. Hasil analisis komponen susu dan asam lemak diolah secara statistik dengan uji normalitas dan uji-t pada SPSS ver. 25. Hasil berbeda nyata didapatkan ada tiga parameter dari susu pemerahan pagi dan sore (P<0,05) yaitu lemak susu, C8:0 dan C14:1. Hasil analisis pada NIRS menunjukkan susu pemerahan pagi dan sore memiliki spektrum serupa yang ditunjukkan dengan nilai Q-value yang rendah (0.0011231). Analisis secara kualitatif pada NIRS tidak dapat membedakan susu hasil pemerahan pagi dan sore hari. Kata kunci: kualitas susu, NIRS, profil asam lemak, susu, waktu pemerahan., The objective of this study was to create calibration model using Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) from dairy milk with the differences milking time. Milk sampling were collected from three different farms location in Pangalengan, Cibungbulang, and Kebon Pedes West Java. The quality of the milk samples were analyzed using lactoscan and gas chromatography (GC) to identified the FA profiles of milk. Sample also analyzed rapidly using NIRS. The result of analyzed using lactoscan and GC were stastistically tested using normality test and t-test carried out SPSS ver. 25. Analysis on GC and lactoscan it were found three parameters that significantly different (P<0.05) between morning and afternoon milking time, namely milk fat, C8:0 and C14:1. However, the result using NIRS indicate that all parameters have similar spectrum between morning and afternoon milking that marked by low Q-value (0.0011231). It is concluded that NIRS spectrum can not differentiate milk from morning and afternoon milking qualitatively. Keywords: FA profiles, milk, milking time, NIRS, quality of milk.
Keyword: Kualitas susu, NIRS, Profil asam lemak, Susu, Waktu pemerahan
Judul: Akumulasi logam berat (Mn, Zn, Cu.) pada jenis Rhizophora mucronata di hutan tanaman mangrove RKPH Cilacap BKPH Rawa Timur KPH Banyumas Barat, Perum Perhutani Unit I Jawa Tengah
Abstrak: Untuk menunjang pembangunan, banyak industri-industri dibangun tidak hanya di daerah industri tetapi juga di daerah pantai/teluk seperti halnya di Cilacap (pabrik se- men, pupuk, kilang minyak). Limbah yang dikeluarkan sudah tentu dapat berdampak pada lingkungan terutama jika menge- luarkan logam-logam berat. Akumulasi logam berat pada vegetasi mangrove dapat digunakan untuk mendeteksi akumulasi logam berat di eko- sistem tersebut. Penelitian ini dilakukan di Hutan Tanaman mangrove Cilacap dan analisis akumulasi logam berat dilakukan di Laboratorium Balai Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan Bogor. Survey lapangan dilaksanakan pada bulan April 1994. Pengambilan contoh dengan cara komposit pada tiap-tiap lokasi pengamatan yang terdiri dari tiga kelom- pok (0-300 m, 600 900 m, 1200-1500 m menjauhi pabrik). Hasil penelitian menunjukkan bahwa akumulasi terba- nyak logam Mn di ketiga kelompok terjadi pada bagian daun (181.1 ppm, 187.4 ppm, 174.3 ppm). Akumulasi logam Zn terbanyak di kelompok I pada bagian akar (11.2 ppm), di kelompok II pada daun (7.6 ppm) dan di kelompok III pada bunga/buah (17 ppm). Sedangkan akumulasi logam Cu terba- nyak di ketiga kelompok terjadi pada akar (24.2 ppm, 5.5 ppm, 18.4 ppm). Dari ketiga kelompok pengamatan, akumulasi terbanyak tiap logam berat bervariasi. Logam Mn lebih banyak tera- kumulasi di kelompok II (357.4 ppm), logam Zn di kelompok III (36.6 ppm) dan logam Cu di kelompok I (349.7 ppm)....
Keyword:
Judul: Biologi Reproduksi ikan belanak Chelon subviridis (Valenciennes 1836) di Perairan Karangsong, Indramayu
Abstrak: Greenback mullet (Chelon suviridis) belong to family of Mugilidae. Greenback mullet have a high economic value in Karangsong water. Information of C. subviridis in this location is limited, whice is necessary to study on reproduction for its management. Through this study, reproduction pattern of C. subviridis in Karangsong water are determined. The study was conducted from December 2012 to May 2013. Total number of fishes that taken during the study was 336 individuals. The results showed that the sex ratio between males and females is 1:2,03 with Chi-square test. Condition factors ranged from 0,6881 to 0,8377 %. Greenback mullet males mature more rapidly that females with mature gonad of 114 mm for male and 102 mm for female. Peak spawning season of C. subviridis in the waters of Karangsong. Greenback mullet is thought to occur in early February. Reproductive potential of C. subviridis is quite large in the amount of 9.691 to 173.335 eggs. Eggs diameter of C. subviridis ranged from 0,18 to 0,75 mm with the mode of spread of two types of spawning peaks with partial (partial spawner).
Keyword:
Judul: Dimensi dan Sistem Perakaran Sengon (Paraserianthes falcataria (L.) Nielsen) di Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor
Abstrak: Sengon (Paraserianthes falcataria (L) Nielsen) is one of tree species which is currently developed on a wide scale in community forests and highly demanded as raw industrial material. However, most of sengon plantation has not been followed by agroforestry system land use, so that the land becomes less productive. This study aims to identify the dimensions of sengon plants, percent canopy closure, and the root system at different spacing. Spacing used in this study are 2 x 2 m, 3 x 3 m, and 3 x 4 m. The results showed that the plant parameters; diameter at breast height, total height, crown length and crown width best found at 3 x 3 m spacing. However, the largest percentage of canopy closure was found at a spacing of 2 x 2 m. Variable of horizontal root length have different results with other root system variables. The length of the longest horizontal roots were found at a spacing of 3 x 4 m, whereas for horizontal root depth, horizontal root fraction, and shoot-root ratio were found at greatest spacing of 3 x 3 m.
Keyword: rooting system, plant dimension, Paraserianthes falcataria (L) Nielsen, Agroforestry
Judul: Daya Hambat Matcha Cajuput’s Candy pada Pembentukan Biofilm Solobacterium moorei ATCC-22971 secara in Vitro dan Senyawa Sulfur Volatil pada Oral Volunter.
Abstrak: Solobacterium moorei diketahui berasosiasi dengan halitosis karena mampu menghasilkan senyawa sulfur volatil (VSC) di dalam rongga mulut. Salah satu metode mengurangi halitosis adalah dengan cara menghambat aktivitas bakteri S. moorei yang berpotensi membentuk biofilm, sehingga VSC yang terbentuk juga dapat ditekan. Penelitian sebelumnya melaporkan bahwa matcha cajuput’s candy sukrosa (MCCS) mampu menghambat pertumbuhan bakteri penyebab halitosis, yaitu Porphyromonas gingivalis sekaligus mengurangi kadar metil merkaptan yang merupakan VSC yang dihasilkan oleh bakteri tersebut. Penelitian ini bertujuan mengetahui daya hambat matcha cajuput’s candy sukrosa (MCCS) dan matcha cajuput’s candy non sukrosa (MCCNS) dengan konsentrasi matcha x%, x-0.5% dan x+0.5% terhadap pembentukan biofilm S. moorei ATCC-22971 penyebab halitosis secara in vitro dan mengetahui potensi matcha cajuput’s candy dalam menurunkan kadar VSC penyebab bau mulut pada volunter. Penelitian ini juga bertujuan mengetahui nilai kesukaan panelis terhadap sensori matcha cajuput’s candy. Hasil menunjukkan bahwa matcha cajuput’s candy dan cajuput’s candy tanpa matcha mampu menghambat pembentukan biofilm S.moorei ATCC-22971 lebih baik dibandingkan kontrol (suspensi bakteri tanpa perlakuan permen). Konsentrasi matcha sebesar x% dalam matcha cajuput’s candy mampu menurunkan biofilm secara nyata dibandingkan cajuput’s candy tanpa penambahan matcha, ditandai dengan penurunan nilai optical density (OD). Penurunan viabilitas biofilm paling tinggi yaitu sebesar 3 log dengan perlakuan MCCNS x+0.5%. Secara umum, bahan baku utama yaitu sukrosa dan non sukrosa pada matcha cajuput’s candy tidak memiliki perbedaan yang nyata dalam menghambat pembentukan biofilm S. moorei ATCC-22971 secara in vitro. Berdasarkan uji bau mulut menunjukkan bahwa semua sampel permen memiliki kemampuan yang sama dalam mengurangi bau mulut volunter dengan halitosis sedang menjadi tidak ada bau mulut. Pengujian sensori menunjukkan bahwa tingkat kesukaan panelis terhadap matcha cajuput’s candy berada pada tingkat agak suka (>3 dari 6).
Keyword: biofilm, halitosis, senyawa sulfur volatil, matcha cajuput’s candy, Solobacterium moorei
Judul: Analisis strategi pemasaran pada restoran obonk steak & ribs Bogor
Abstrak: The aim of this research were: (1) to know marketing mix and customer;s judgement of marketing mix in Obonk Steak & Ribs Bogor, (2) to identify internal and external environmental factor which effect the progress of Obonk Steak & Ribs Bogor. This reserach was held on 1 March until 1 April 2007.
Keyword:
Judul: Penyusunan Indeks Kesehatan Ekosistem Kabupaten Kulon Progo dan Perdesaan di Pulau Jawa
Abstrak: Penilaian kesehatan ekosistem diperlukan untuk mengetahui perubahan ekosistem yang terjadi. Indeks kesehatan ekosistem dianggap mampu menjadi parameter yang tepat dengan berpedoman pada IKLH Nasional. Penghitungan indeks kesehatan ekosistem terdiri dari enam indikator penilaian yaitu: indeks pencemaran air, pencemaran udara, tutupan hutan, keanekaragaman hayati, kesehatan lingkungan, dan kesehatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan menyusun indeks kesehatan ekosistem perdesaan di Pulau Jawa dan memperoleh sistem penilaian kesehatan ekosistem dengan pendekatan kualitatif. Hasil perhitungan indeks kesehatan ekosistem perdesaan di Kabupaten Sukoharjo sebesar 61,63; Probolinggo sebesar 61,69; Lumajang sebesar 81,11; Lamongan sebesar 66,64; Brebes sebesar 64,97; Sidoarjo sebesar 53,42; Bantul sebesar 65,38; dan Kulon Progo sebesar 68,80. Penelitian ini mengindikasikan bahwa penilaian kesehatan ekosistem perdesaan dengan penambahan tiga indikator memiliki nilai signifikansi yang lebih tinggi dibanding metode penilaian IKLH yang saat ini digunakan.
Keyword: Indeks kesehatan ekosistem, perdesaan, Pulau Jawa, indikator, penilaian
Judul: Pelapisan apatit pada baja tahan karat lokal dan ternitridasi dengan  metode sol-gel
Abstrak: Logam yang telah dilapisi apatit seperti hidroksiapatit dan apatit karbonat biasanya digunakan dalam kedokteran sebagai penyangga tulang yang patah. Baja tahan karat adalah salah satu logam yang digunakan untuk menyangga tulang tersebut. Cangkang telur ayam negeri dapat digunakan sebagai alternatif sumber kalsium karena mengandung kalsium ± 70%. Kadar kalsium cangkang telur yang digunakan dalam penelitian ini adalah 64,09%. Sintesis apatit menggunakan 3 variabel konsentrasi asam fosfat, yaitu 0,80; 0,40; dan 0,08 M dengan masing-masing konsentrasi diberi perlakuan pemanasan 300, 600, dan 900 °C. Analisis difraksi sinar-X menunjukkan bahwa apatit yang terkandung dalam serbuk contoh sebagian besar berupa hidroksiapatit. Hal ini terlihat dari fase hidroksiapatit yang sebagian besar terkandung dalam serbuk contoh apatit dan parameter kisi yang dimiliki paling mendekati data acuan hidroksiapatit. Logam yang digunakan untuk pelapisan apatit adalah baja tahan karat lokal dan ternitridasi. Contoh logam yang telah dilapisi apatit dipanaskan secara bertahap pada suhu 200, 400, dan 600 °C, kemudian dianalisis dengan difraksi sinar-X. Hasilnya menunjukkan bahwa contoh logam lokal tanpa nitridasi yang telah terlapis apatit lebih baik daripada logam ternitridasi. Hasil analisis permukaan memperlihatkan contoh logam ternitridasi yang telah terlapis memiliki lapisan lebih merata dan lebih halus.
Keyword:
Judul: Rekayasa Produksi Indikator Oksigen sebagai Pendeteksi Kebocoran Kemasan.
Abstrak: Penanganan kemasan yang kurang baik dapat mengakibatkan mutu produk menjadi menurun bahkan rusak. Hal ini akibat kebocoran pada kemasan yang menyebabkan gas seperti oksigen dapat masuk ke dalam kemasan. Salah satu upaya untuk mengindikasi adanya kebocoran dalam kemasan adalah dengan indikator kebocoran. Indikator kebocoran merupakan salah satu jenis kemasan cerdas yang dapat mengidentifikasi dan menginformasikan keberadaan oksigen akibat kebocoran kemasan melalui perubahan warna indikator. Indikator kebocoran dibuat dengan bahan metilen biru sebagai agen pewarna, glukosa sebagai agen pereduksi dan Ca(OH)2 untuk mempercepat reaksi. Tujuan dari penelitian ini adalah: (i) memformulasi indikator kebocoran berbahan metilen biru, glukosa dan Ca(OH)2; (ii) mengkarakterisasi sifat fisik dan kimia indikator kebocoran; dan (iii) menguji kinerja indikator kebocoran. Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan hasil terbaik dari jumlah Ca(OH)2 yang ditambahkan adalah sebesar 7 dan 8 g, rasio mol glukosa terhadap metilen biru adalah 0.8:1-2.8:1, serta konsentrasi metilen biru adalah sebesar 2%. Analisis keragaman pada penelitian utama menunjukkan jumlah Ca(OH)2 yang ditambahkan dan rasio mol glukosa terhadap metilen biru mempengaruhi waktu reduksi dan kadar air sedangkan waktu sensitivitas hanya dipengaruhi oleh rasio mol glukosa terhadap metilen biru. Indikator kebocoran terbaik diperoleh dari perlakuan jumlah Ca(OH)2 sebesar 8 g dan rasio mol glukosa terhadap metilen biru 1.8:1. Indikator kebocoran tersebut memiliki sifat irreversible dengan waktu reduksi 72 menit, waktu sensitivitas 31 detik dan kadar air sebesar 10.85% dan perubahan warna yang terjadi pada indikator yaitu dari putih menjadi ungu. Selanjutnya, bubuk indikator dicetak ke dalam bentuk tablet. Pengembangan model kinetika perubahan warna tablet indikator kebocoran mengikuti reaksi orde nol dan orde satu dengan nilai k yang meningkat seiring peningkatan lama waktu alir udara. Peningkatan nilai k disebabkan karena banyaknya gas yang kontak dengan indikator meningkat seiring dengan lamanya waktu alir udara, sehingga indikator menjadi lebih cepat teroksidasi. Dengan semakin lamanya waktu alir udara yang diberikan maka waktu indikator mencapai warna ungu konstan juga semakin singkat. Namun demikian, nilai k yang tinggi pada orde nol menunjukkan bahwa reaksi orde nol lebih reaktif dibandingan reaksi orde satu.
Keyword: indikator oksigen, kinetika reaksi, metilen biru, pendeteksi kebocoran
Judul: Analisis Regresi Logostik dengan Proc Catmod dan Proc Logistic
Abstrak: Model regresi logistik pada penelitian ini diterapkan untuk menganalisis pengaruh peubah umur, jumlah anak yang pernah dilahirkan, status pendidikan, dan status pekerjaan terhadap status pemakaian alat/cara KB. Data yang digunakan berasal dari hasil Survei Prevalen- si Kontrasepsi Indonesia 1987 propinsi Jawa Barat. Dari 1411 responden usia 15 sampai 49 tahun yang berstatus kawin dan tidak sedang hamil yang diteliti, 690 responden menyatakan memakai alat/cara KB dan 721 orang tidak memakai. Hasil regresi logistik yang diperoleh dengan PROC CATMOD dan PROC LOGISTIC memberikan hasil yang relatif sama. Walaupun demikian PROC LOGISTIC memiliki fasilitas yang lebih banyak untuk menganalisis data dengan model logistik. Hasil regresi logistik berganda dengan prosedur step- wise menunjukkan bahwa peubah umur, jumlah anak yang pernah dilahirkan, status pendidikan, dan status pekerjaan berpe- ngaruh sangat nyata terhadap status pemakaian alat/cara KB. ...
Keyword:
Judul: Penentuan Dosis Rekomendasi Pupuk P Pada Tanaman Padi Sawah (Oryza Sativa L) Spesiflk Lokasi Babakan Sawah Baru Darmaga, Bogor
Abstrak: Oasis rekomendasi pupuk untuk tanaman padi sawah yang telah diletapkan oleh Departemen Pertanian berlaku secara umum untuk seluruh Iokasi. Tiap lokasi memiliki sifat Iahan yang berbeda baik sifat fisik, kimia, maupun biolngi tanah. Oasis pupuk anjuran tersebut diduga tidak efisien apabila diaplikasikan pada lahan yang berbeda. Oleh karena itu diperlukan suatu cara pengelolaan hara spesifik lekasi (PHSL). Tujuan PHSL adalah untuk meningkatkan kesejahteraan petani melalui peningkatan hasil dan efisiensi penggunaan pupuk. Unsur P merupakan salah satu unsur yang penting bagi tanaman padi sawah. Untuk mencapai efisiensi pemupukan P yang baik, perlu dileliti dosis pupuk yang lepal untuk suaru lekasi lertenlu serta tingkal efisiensinya. Penelitian ini bertujuan unluk mengetahui dosis pupuk P yang lepal dan tingkai eflSiensinya di lokasi Babakan Sawah Baru, Dramaga, Bogor. PeTCObaan ini menggunakan rancangan aeak kelompok (RAK). Pe.-Iakuan pupuk fosfor (P) lerdiri dari: PI (0 kg p,os/h:!); P2 (22.5 kg p,oslha); P3 (33.75 kg P,O;lha); P4 (45 kg P,Os !ha); pj 5625 kg P,o;lha); P6 67.5 kg P,O;lha); Unluk perlakuan PI sampai P6 diberikan pupuk 112.5 kg N!ha dan 60 kgK,O!ha. Perlakuan diu lang 3 kali sehingga seluruhnya lerdapat 21 saluan percobaan. Masing-masing satuan percobaan berupa petakan sawall dengan ukuran Sm x Sm. PerlakW!J1 pupuk P berbagai peningkatan dosis cenderung menurunkan pH dan P tanah let"sedia Penggt!naan pupuk fosfor lidal( berpengaruh lerhadap peubah "egetalif maupun hasil dan komponen hasi!, kecuali ILD saal 4 MST. jumah anakan saal 4 MST dan linggi tanaman saal S MST. Fada saal tanantan berumur 5 MST perlakuan 45 kg P,Os dan tanpa pupuk P letapi dipupuk N dan K menghasilkan linggi tanaman lebih linggi dibandingkan perlakuan yang lain. Aplikasi pupuk saal 4 MST dosis 0 kg p,os!ha dan dosis 45 kg P,Osiha memiliki jumlah anakan yang lebih banyak da{ipada perlakuan pupuk P dosis yang lain. Perlakuan 45 kg P,O;lha dan 56.25 Itg P,O;lha menghasilkan indcks luas daun saat 4 MST yang lebih besar dibandi,)gkan dengan perlalcuan tanpa pt"Illupukan, tanpa pemupukan P maupun perla],:u:m pupuk P dosis lain. Efisiensi agronomi pemupukan P lerhesar diperoleh pad? perlakuan pupuk P "".5 kg P,Os!ha yailu sebesar 61.63. Oasis rekomendasi yang dianjurkan umuk lokasi Babakan Sawah Babakan, Darmaga, Bogor, adalah sebesar 35 kg P,O;lha unluk mencapai produklivitas 8 ton/ha pada kisaran pH antara 4.9 dan" 5.5, sedangkan umuk mencapai targel hasil 7 IOn/ha atau kurang tidak perlu diaplikasikan pupuk P.
Keyword:
Judul: Penerapan Keamanan Pangan dari Kalangan Usaha Mikro dan Kecil di sekitar Kampus IPB Dramaga
Abstrak: Food safety based on Government Regulations are conditions and efforts needed to prevent food from being contaminated by biological, chemical, and other objects that can interfere, harm, and endanger human health. Application such as Good Manufacturing Practices (GMP) explain the requirements that must be met by the food industry, including businesses such as MSMEs starting from processing raw materials to final products to ensure food safety. Food Safety has a big role among MSMEs to increase competitiveness. Some of the MSME players do not fully understand how to implement food safety to prevent harm to the products they produce. This research aims to find out how well MSE players have been implementing Food Safety in their business and to analyze diefferent factors that influence the implementation. The research method consisted of preparing questionnaires, finding, and assigning respondents around the IPB University Dramaga campus, collecting data by filling out questionnaires and analyzing data. The results show that 99% of respondents already heard about food safety but there are still problems in implementing the food safety according to Perka BPOM Guideline to GMP in Home Industries. Result also show that MSEs characteristics may influence food safety implementation.
Keyword: Application, Food Safety, MSME
Judul: Metode Steepest Descent Dalam Pengoptimuman Fungsi Dan Penerapannya Menggunakan Aplikasi Android
Abstrak: Pengoptimuman bertujuan mencari nilai minimum atau maksimum dari suatu fungsi bernilai real. Dari segi fungsinya, pengoptimuman dapat dibedakan menjadi pengoptimuman linear dan pengoptimuman nonlinear. Sedangkan dari segi bentuknya, pengoptimuman dikelompokkan menjadi pengoptimuman berkendala dan pengoptimuman tak berkendala. Untuk menyelesaikan permasalahan pengoptimuman tak berkendala, khususnya untuk fungsi nonlinear, dapat digunakan metode steepest descent. Metode ini adalah metode iteratif untuk memperoleh solusi pendekatan dari masalah awal. Karya ilmiah ini mengkaji metode steepest descent dan kemudian menerapkannya dalam aplikasi Android Studio 1.0.1 dengan mencari titik minimum dari fungsi kuadratik dengan konstanta tertentu. Dalam karya ilmiah ini diperoleh kesimpulan bahwa hasil iterasi tidak hanya dipengaruhi oleh banyaknya variabel yang digunakan dan besarnya toleransi, namun juga dipengaruhi oleh nilai fungsi.
Keyword: Android studio, Metode steepest descent, Pengoptimuman
Judul: Emisi Gas Rumah Kaca pada Produksi Asap Cair Tempurung Kelapa dengan Pendekatan Life Cycle Assessment
Abstrak: Asap cair tempurung kelapa merupakan co-product yang dihasilkan dari produksi arang tempurung kelapa. Meskipun teknologi pengolahan asap cair dikembangkan untuk mengurangi pencemaran udara dari produksi arang, produksi asap cair juga menghasilkan emisi gas rumah kaca (GRK). Tujuan penelitian ini antara lain untuk menganalisis besarnya dampak lingkungan yang dinyatakan dalam nilai emisi GRK, menganalisis besarnya efisiensi penggunaan energi, dan memberikan alternatif proses pada produksi asap cair untuk menurunkan nilai emisi GRK sehingga siklus hidup produk lebih ramah terhadap lingkungan. Life Cycle Assessment (LCA) merupakan pendekatan yang digunakan dalam menentukan besarnya emisi GRK dari siklus hidup produk yang dihasilkan. Berdasarkan analisis, nilai emisi GRK untuk produk asap cair grade 3, asap cair grade 2, dan asap cair grade 1 berturut-turut yaitu sebesar 0.66 kg CO2-eq/L, 1.11 kg CO2-eq/L, dan 1.57 kg CO2-eq/L. Analisis energi menunjukkan bahwa nilai NEV sebesar 11.4 MJ/kg asap cair grade 1 dan nilai NER sebesar 1.5. Alternatif perbaikan yang dapat dilakukan antara lain mengunakan teknlogi HIDiC (reduksi 42%), mengganti supplier bahan baku yang lebih dekat dari lokasi pabrik (reduksi 9%), subtitusi bahan bakar bensin menjadi BBG (LNG) (reduksi 8%), dan subtitusi jenis kemasan botol gelas menjadi kemasan HDPE (reduksi 20%).
Keyword: asap cair, emisi, energi, LCA, reduksi
Judul: Kajian Kesesuaian Nilai Gizi dan Klaim pada Label Pangan Produk Susu Balita terhadap Regulasi BPOM RI (Studi Kasus di PT XYZ).
Abstrak: Salah satu produk yang berperan dalam pemenuhan gizi balita adalah susu bubuk. Produk susu balita di Indonesia dikategorikan dalam produk untuk usia 1-3 dan 4-6 tahun dengan tiga segmentasi, yaitu ekonomis, umum, dan premium. PT XYZ merupakan salah satu produsen produk susu balita. Informasi tentang kesesuaian nilai gizi dan klaim pada label pangan produk pesaing dibutuhkan untuk mengetahui posisi perusahaan dan referensi pengembangan produk. Kajian kesesuaian dilakukan pada 22 sampel untuk masing-masing kelompok sampel terhadap Peraturan Kepala BPOM (PerKBPOM) No. 31 tahun 2013 tentang Pengawasan Formula Pertumbuhan dan kesesuaian klaim terhadap PerKBPOM No. 13 tahun 2016 tentang Pengawasan Klaim pada Label dan Iklan Pangan Olahan. Produk ekonomis memiliki ketidaksesuaian kandungan nilai gizi hingga 4 variabel, sedangkan produk umum dan premium sebanyak 2 variabel. Kesesuaian antara kandungan nilai gizi aktual dan nilai yang tertera pada label tidak dipengaruhi oleh segmentasi produk. Sementara itu masih terdapat penggunaan klaim yang tidak sesuai dengan regulasi. Klaim yang dicantumkan tidak bergantung pada segmentasi produk tetapi bergantung pada keputusan bagian pemasaran perusahaan produsen.
Keyword: balita, kesesuaian, klaim, regulasi, susu pertumbuhan