Judul: Aplikasi Kultur Kering Probiotik untuk Pengendalian Streptococcosis pada Ikan Nila (Oreochromis sp.)
Abstrak: Salah satu penyakit yang menyerang budidaya ikan nila adalah streptococcosis yang disebabkan oleh Streptococcus agalactiae. Streptococcosis merupakan penyakit yang berbahaya, karena dapat menyebabkan kematian massal pada ikan nila. Beberapa antibiotik diketahui efektif untuk mengendalikan streptococcosis. Namun, saat ini pengendalian penyakit ikan melalui penggunaan antibiotik sudah dilarang, karena perlu waktu yang relatif lama agar residu antibiotik hilang dari tubuh ikan. Penggunaan antibiotik juga dapat mengawali terjadinya resistensi. Penggunaan kultur segar probiotik diketahui mampu bertindak sebagai agen biokontrol suatu penyakit. Namun, penggunaan kultur segar probiotik mempunyai beberapa kelemahan seperti viabilitas yang cepat menurun selama persiapan dan penyimpanan, sehingga diperlukan teknik yang dapat melindungi dan mempertahankan viabilitas sel probiotik dalam waktu yang lama. Probiotik dalam bentuk kering dapat diaplikasikan melalui pakan dan mempunyai beberapa kelebihan seperti aplikasi yang lebih praktis dan daya simpan yang lama. Namun, aplikasi kultur kering probiotik dalam akuakultur masih belum banyak diteliti, khususnya untuk pertumbuhan dan pengendalian streptococcosis pada ikan nila. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghasilkan kultur kering probiotik dan menentukan dosis terbaiknya untuk kinerja pertumbuhan dan pengendalian streptococcosis pada ikan nila. Probiotik yang digunakan pada penelitian ini adalah Bacillus sp. NP5 RfR. Perlakuan pada uji in vitro meliputi produksi kultur kering probiotik tanpa bahan penyalut yang dikeringkan dengan metode spray drying (NS) dan freeze drying (NF) serta dengan bahan penyalut yang dikeringkan dengan metode spray drying (WS) dan freeze drying (WF). Perlakuan yang menunjukkan hasil terbaik pada uji in vitro diaplikasikan pada uji in vivo. Penelitian pada uji in vivo menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap) yang terdiri dari 5 perlakuan dengan 5 ulangan yaitu kontrol meliputi kontrol negatif (K-) dan kontrol positif (K+) serta pemberian kultur kering Bacillus sp. NP5 RfR melalui pakan dengan dosis 0.5% (A), 1% (B) dan 2% (C). Kultur kering Bacillus sp. NP5 RfR dengan kepadatan 1010 CFU g-1 ditambahkan pada pakan dan dicampur dengan 2% putih telur sebagai perekat. Ikan uji diberi pakan tiga kali sehari (08.00, 12.00, 16.00) secara at satiation selama 28 hari. Pada hari ke-30 ikan uji dari masing-masing perlakuan kecuali K- diuji tantang dengan injeksi S. agalactiae dengan kepadatan 105 CFU ml-1 (LD 50) sebanyak 0.1 ml per ekor menggunakan syringe steril secara Intra Peritoneal (IP). Selanjutnya, ikan dipelihara selama 10 hari. Parameter yang diukur pada uji in vitro meliputi persentase produk serta viabilitas probiotik setelah pengeringan dan penyimpanan. Parameter yang diukur pada masa pemeliharaan meliputi kinerja pertumbuhan (tingkat kelangsungan hidup, laju pertumbuhan spesifik, dan rasio konversi pakan), total bakteri dan Bacillus sp. NP5 RfR di usus ikan uji. Parameter yang diukur selama uji tantang meliputi tingkat kelangsungan hidup setelah uji tantang, parameter gambaran darah meliputi kadar hemoglobin, kadar hematokrit, total eritrosit, total leukosit, dan aktivitas fagositik serta total S. agalactiae di organ target ikan uji. Persentase produk yang tinggi setelah pengeringan ditunjukkan pada perlakuan dengan bahan penyalut baik yang dikeringkan dengan metode spray drying (WS) dan freeze drying (WF) (5.18±0.98; 4.79±0.64%). Viabilitas probiotik yang tinggi setelah pengeringan juga terdapat pada WS dan WF dengan nilai masing-masing yaitu 99.88±0.12 dan 94.59±3.47%. Uji viabilitas setelah penyimpanan dan pengamatan kualitas fisik kultur kering hanya dilakukan pada perlakuan terbaik (WS dan WF)
Keyword: ikan nila, kultur kering, probiotik, streptococcosis