arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Formulation of Flavor Powder from Seaweed (Ulva lactuca) and Extract Head of Tuna Fish by Product
Abstrak: Bubuk flavor dari air rebusan kepala tuna dapat dicampurkan dengan bubuk Ulva lactuca sehingga menjadi bubuk penyedap. Penelitian ini bertujuan mengekstrak protein dari kepala tuna dengan perlakuan suhu dan waktu berbeda dan menentukan formulasi bubuk penyedap terbaik yang berasal dari percampuran Ulva lactuca dengan bubuk flavor air rebusan kepala tuna serta mengetahui karakteristik produk yang dihasilkan. Bubuk flavor kepala tuna dengan protein tertinggi didapat pada perlakuan suhu 100°C dan waktu 60 menit. Karakteristik dari bubuk flavor air rebusan kepala tuna yang dihasilkan adalah kadar protein 5.42%, kadar protein 21.77%, kadar lemak 0.29% dan kadar abu 7.43%. Formulasi terpilih didapat pada penambahan bubuk flavor sebesar 2.5%. Karakteristik dari bubuk penyedap yang dihasilkan yaitu kadar air 12.21%, kadar protein 9.34%, kadar lemak 0.87%, kadar abu 23.72%, karbohidrat 54.13% dan serat pangan 47.06%., The flavor powder of tuna head boiled juice can be mixed with Ulva lactuca powder so that it becomes seasoning. This study aims to extract protein from tuna heads with different temperature and time treatments and determine the best powdered seasoning formulation from mixing Ulva lactuca with the powder of tuna head boiled juice and to determine the chracteristics of the resulting product. Tuna head flavor powder with the highest protein was obtained at treatment temperature of 100 °C and time of 60 minutes. The characteristics of the resulting tuna head boiled water flavor powder were 5.42% moisture content, 21.77% protein content, 0.29% fat content and 7.43% ash content. The selected formulation is obtained by adding a flavor powder of 2.5%. The characteristics of the resulting seasoning are 12.21% moisture content, 9.34% protein content, 0.87% fat content, 23.72% ash content, 54.13% carbohydrates and 47.06% dieatary fiber.
Keyword: flavor powder, tuna head, ulva lactuca
Judul: Simulasi Perlakuan Silvikultur dan Manajernen Pengaturan Hasil di Hutan Alam Bekas Tebangan: Studi Kasus di HPH PT. Sari Bumi KuslIma Alas Kusuma Group Kalimantan Tengah.
Abstrak: Keberadaan hutan primer dari tahun ke tahun semakin berkurang seiring meningkatnya aktivitas pcngusahaan hutan oleh perusahaan-perusahaan HPH. Beberapa di antara perusahaan itu seperti HPH PT. Sari Bumi Kusuma Alas Kusuma Group Kalimantan Tcngah bahkan tengah memasuki siklus tebang kedua. Hal ini mendorong ekspansi pengelolaan terhadap hutan bekas tebangan (logged over area).
Keyword:
Judul: Enkapsulasi Starter Yoghurt (Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus) Menggunakan Bahan Pengisi Berbasis Pati
Abstrak: The viability of lactic acid bacteria (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus) in yoghurt is declined during storage. To prevent this condition we need giving protection by encapsulating the bacteria. Encapsulating had been doing by emulsion method. Emulsion method held by emulsify encapsulating material (maize resistant starch and maltodextrin) with vegetable oil (canola oil containing 0,5% tween 80%), with the equivalent of them 1:2:2. 0.1% (cultivated from beginning of log phage) an amount inoculums was added. Emulsion method which used in this research has been modified. The process of adding CaCl2 solution using syringe 23 G (0. 573mm) and 10 cm of the drop distance from alginate-oil solution. The separating held by using shaker during 24 hours and beads collected using filtration. The composition of encapsulating material and filler had been using are alginate 2%: high amylose corn starch 2%, alginate 3%: maltodextrin 1% and alginate 4%. Drying process of wet beads which produced in this method using oven 40oC during two hour. Then, the best encapsulating material had advanced tested based on quality and quantity. Quantity test held by comparising the yoghurt which produced from free cell and commercial starter (yoghurtmert). The best encapsulating material is alginate 3%: maltodextrin 1%. Encapsulating increase the viability of the bacteria 6.09x105cfu/g (on wet beads) and 2.56 x105cfu/g (on dry beads) as compared to free cell. Yoghurt which produced by alginate 3%: maltodextrin 1% is more sour than free cell, but less than commercial starter. The result of hedonic can be describe that yoghurt which produced by alginate 3%: maltodextrin 1% is not different from commonly consumed yoghurt.
Keyword:
Judul: Peranan kerjasama tradisional masyarakat pedesaan dalam perkembangan koperasi unit desa di Sumatra Barat: kasus di kabupaten Padang Pariaman
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melihat peranan dari delapan faktor yang diduga mempunyai peranan dalam perkembangan KUD. Faktor-faktor tersebut ditetapkan sebagai peubah bebas dalam penelitian ini. Kerjasama jaminan umum, kerjasama tradisional konsumtif dan kerjasama tradisional produktif ditetapkan sebagai peubah bebas utama dan lima peubah bebas lainnya sebagai peubah bebas moderator antara lain lokasi KUD, simpanan sukarela, ratio modal, volume usaha dan sisa hasil usaha.
Keyword: KUD, kerjasama tradisional
Judul: Mempelajari Sifat-sifat Amilografi pada Amilosa, Amilopektin, dan Campurannya
Abstrak: Sifat pati telah banyak dipelajari baik menyangkut sifat fisik maupun sifat fungsionalnya. Beberapa faktor yang menentukan sifat pati telah pula banyak dipelajari, namun banyak sekali faktor yang menentukan karakteristik pati sehingga penjelasan yang dipergunakan pada satu jenis pati tidak dapat digunakan untuk untuk menjelaskan sifat yang sama pada pati lain. Pati terdiri dari dua fraksi utama yaitu amilosa dan amilopektin. Pengetahuan tentang sifat fraksi ini secara terpisah dan sifat campurannya mungkin dapat membantu manusia mengetahui bagaimana sifat pati dibangun.
Keyword:
Judul: Factor that Affect Stunting among Children Aged 6-23 Months in Jagalempeni Health Center, Brebes District
Abstrak: TIAS HIDAYATINNISA. Faktor yang Berhubungan dengan Stunting pada Anak Usia 6-23 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Jagalempeni, Kabupaten Brebes. Dibimbing oleh IKEU EKAYANTI. Stunting merupakan kondisi balita yang memiliki panjang atau tinggi badan < -2SD dari median TB/U yang sudah ditetapkan oleh WHO. Anak yang berada pada dua tahun pertama kehidupan dan mengalami severe stunting berhubungan kuat dengan perkembangan kognitif yang lambat di masa kanak-kanak nantinya dan akan berdampak pada kualitas sumber daya. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor yang berhubungan dengan stunting pada anak usia 6 -23 bulan di wilayah kerja Puskesmas Jagalempeni. Penelitian ini dilakukan pada Desember 2020 – Januari 2021 menggunakan desain penelitian cross-sectional. Metode pengambilan sampel menggunakan purposive sampling dengan jumlah sebanyak 36 sampel. Hasil uji beda menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan signifikan antara jenis kelamin dengan stunting (p>0,05). Hasil uji korelasi diperoleh bahwa tidak terdapat hubungan antara karakteristik anak, karakteristik ibu, karakteristik keluarga, praktik pemberian ASI dan MP ASI, status imunisasi dasar, kesehatan lingkungan, riwayat penyakit infeksi dan tingkat kecukupan zat gizi dengan kejadian stunting (p>0,05). Kata kunci: anak usia 6-23 bulan, faktor yang berhubungan, stunting, TIAS HIDAYATINNISA. Factor that Affect Stunting among Children Aged 6-23 Months in Jagalempeni Health Center, Brebes District. Supervised by IKEU EKAYANTI. Stunting is a condition of toddlers have a length or height of < -2SD from the median TB/U that has been determined by WHO. Children in the first two years of life and experience severe stunting are strongly associated with slow cognitive development in childhood and the impact on the quality of resources. This study aims to analyze factors associated with stunting in children aged 6-23 months in Jagalempeni Health Center. The study was conducted from December 2020 to January 2021 using a cross-sectional research design. The samples retrieval method is using purposive sampling with a total of 36 samples. Different test results showed that there was no significant difference between gender with stunting (p>0,05). The results of the correlation test showed that there was no corelation between the characteristics of the child, mother characteristics, family characteristics, breastfeeding and complementary feeding practices, basic immunization status, environmental health, history of infectious diseases, and the level of adequacy of nutrients with the incidence of stunting (p>0,05). Keywords: children aged 6-23 months, factor that affect, stunting
Keyword: children aged 6-23 months, factor that affect, stunting
Judul: Pengaruh Penyajian Visual Dan Gaya Bahasa Pada Video Tentang Pariwisata Di Kabupaten Garut Terhadap Peningkatan Pengetahuan
Abstrak: Pariwisata merupakan salah satu sektor yang banyak diminati oleh masyarakat dunia, peminatnya ini terus meningkat tiap tahunnya. Kabupaten Garut merupakan salah satu kabupaten di Jawa Barat yang diminati oleh para wisatawan, baik wisatawan nusantara maupun wisatawan mancanegara. Promosi dalam memasarkan produk pariwisata sangat penting bagi pembangunan masyarakat dan daerah. Promosi yang dilakukan oleh Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Garut belum optimal dalam segi penyampaian informasi, banyak khalayak yang masih kurang terpuaskan dengan informasi yang didapatkan dari promosi tersebut. Oleh karena itu, dibutuhkan media promosi yang dapat menarik calon wisatawan dan mampu memberikan informasi yang dapat memuaskan mereka. Promosi tersebut dapat menggunakan media video melalui media sosial untuk memberikan gambaran dan pengetahuan tentang obyek wisata, serta meyakinkan calon wisatawan muda untuk berkunjung ke obyek wisata yang ditawarkan. Penelitian dirancang dengan metode true experimental dengan desain faktorial 2x2 dan menggunakan pretest posttest control group sehingga terdapat lima kelompok yang dipilih secara acak. Kelompok tersebut terdiri dari empat kelompok eksperimen dan satu kelompok kontrol. Faktor yang digunakan yaitu penyajian visual yang terdiri dari foto dan infografis, serta gaya bahasa yang terdiri dari gaya bahasa resmi dan percakapan. Tujuan penelitian adalah (1) menguji peraruh penyajian visual dan gaya bahasa melalui video terhadap peningkatan pengetahuan, (2) menganalisis kombinasi pesan yang paling efektif pada media video tentang pariwisata di Kabupaten Garut, (3) menganalisis hubungan karakteristik individu dengan peningkatan pengetahuan. Hasil penelitian adalah (1) penyajian visual dan gaya bahasa melalui video mempengaruhi peningkatan pengetahuan mahasiswa tentang pariwisata di Kabupaten Garut; (2) seluruh kombinasi penyajian visual dan gaya bahasa berpengaruh terhadap peningkatan pengetahuan. Peningkatan pengetahuan responden mengenai pariwisata di Kabupaten Garut dipengaruhi oleh penggunaan video, baik itu menggunakan penyajian visual foto atau infografis dengan gaya bahasa resmi atau percakapan; (3) karakteristik individu tidak berkorelasi dengan peningkatan pengetahuan. Kesimpulan penelitian adalah perlunya media promosi yang informatif tentang pariwisata di Kabupaten Garut untuk memasarkan dan memberikan pengetahuan, terutama pariwisata sejarah dan budaya agar menumbuhkan rasa cinta tanah air dan melestarikan budaya Indonesia.
Keyword: Gaya bahasa, peningkatan pengetahuan, penyajian visual, video pariwisata
Judul: Optimalisasi Gaussian Mixture Model dengan Algoritme Genetika pada Text-Independent Speaker Identification
Abstrak: Teknologi berbasis suara banyak digunakan saat ini, seperti password berdasarkan suara pada smartphone dan perangkat komputer hingga penerapan pada aplikasi-aplikasi biometrik dan security. Salah satu metode speaker recognition text-independent yang mampu menghasilkan akurasi yang baik adalah Gaussian Mixture Model (GMM). Namun, GMM masih menghasilkan solusi yang lokal optimum. Pada penelitian ini, algoritme genetika (GA) diajukan untuk menemukan parameter GMM pada text-independent speaker identification yang global optimum. Pengujian metode dilakukan pada beberapa kondisi penambahan noise dengan besaran 0 dB, 5dB, 8dB, 10 dB, 20dB dan 30dB agar pengaruh noise terhadap penggunaan metode dapat dianalisis. Hasil penelitian menunjukan bahwa speaker identification dengan GMM tanpa algoritme genetika menghasilkan akurasi 33,33% untuk semua kondisi noise yang diujikan, sedangkan speaker identification dengan GMM dan penambahan algoritme genetika menghasilkan akurasi yang lebih baik. Parameter GMM yang ditentukan oleh GA menghasilkan akurasi 100% pada SNR 30 dB dan 20 dB, kemudian 96,86%, 86,46%, 63,33% dan 33,33% pada SNR 10 dB , 8 dB, 5 dB dan 0 dB. Hal tersebut menunjukkan bahwa metode yang diajukan telah berhasil meningkatkan akurasi pengenalan pembicara.
Keyword: Gaussian Mixture Model, Indonesian speaker, speaker identification, text independet, Genetic Algorithm
Judul: Pengkajian karakteristik penyimpanan produk "Minimally processed" buah nangka (Artocarpus heterophyllus lamk.)
Abstrak: Semakin disadarinya arti sehat dalam kehidupan, membawa dampak makin meningkatnya permintaan akan produk pangan yang sedikit mengalami pengolahan Di samping itu, kesibukan kerja yang makin meningkat menyebabkan waktu yang tersisa di luar waktu kerja semakin sempit, sehingga permintaan masyarakat terhadap buah dan sayuran segar yang praktis dan siap dikonsumsi juga semakin meningkat Buah nangka yang matang sangat digemari, tetapi memerlukan waktu yang lama untuk dihidangkan dan mengandung getah yang rekat, sehingga perlu dilakukan pengolahan minimal untuk kepraktisan bagi konsumen. Pengolahan minimal merupakan serangkaian perlakuan yang pada dasarnya dimaksudkan untuk menghilangkan bagian-bagian yang tidak dikonsumsi serta memperkecil ukuran untuk mempercepat penyajian, meliputi pencucian, sortasi, pemotongan, pengupasan, pengirisan, pengeluaran biji dan sebagainya yang cenderung tidak mempengaruhi kesegaran komoditi Untuk menjaga keseimbangan pasokan dan stabilitas harga diperlukan penyimpanan pada suhu rendah dikombinasikan dengan Modified Aatmosphere, yang sudah dapat diciptakan dengan penggunaan film plastik yang tepat Dipihak lain pengolahan minimal (minimally processing) pada buah akan mempercepat produksi etilen, menyebabkan degradasi membran lemak, meningkatkan respirasi, oksidasi pencoklatan dan kehilangan air, sehingga akan memperpendek umur simpan produk yang bersangkutan...
Keyword:
Judul: Beberapa aspek sosial ekonomi perencanaan pelabuhan perikanan di Indonesia
Abstrak: Penulisan Karya Ilmiah ini bertujuan untuk memberikan gambaran tentang perencanaan dan eksistensi pelabuhan perikanan ditinjau dari segi sosial dan ekonomi. Tujuan ekonomis pelbuhan perikanan sesuai dengan maksud GBHN 1978 dan UUD 1945, yakni untuk meningkatkan kesejahteraan nelayan dan meningkatkan devisa yang dapat diperoleh dari sub-sektor perikanan laut. Dalam perencanaan pembangunan pelabuhan perikanan diperlukan beberapa persyaratan yang harus dipenuhi. Sungguhpun demikian mengingat setiap lokasi mempunyai karakteristik tersendiri yang dapat dipertanggungjawabkan maka kuantitas dan kualitas fasilitas yang diperlukan juga berlainan untuk tiap lokasi. Ada empat tahapan dalam pelaksanaan pembangunan pelabuhan perikanan. Tahap pertama, studi dan survai pendahuluan. Tahap kedua, survai detail studi kelayakan dan penyusunan rencana induk. Tahap ketiga, perencanaan detail teknis dan studi kelayakan. Tahap ke empat, pelaksanaan konstruksi. Perencanaan pembangunan pelabuhan perikanan menyangkut beberapa aspek antara lain aspek sosial, politik dan ekonomi. Ditinjau dari segi sosial dan ekonomi dapat diketahui hal-hal yang imanen dalam nelayan yaitu pandangan dan sikap nelayan terhadap pelabuhan perikanan. Demikian juga pengaruh pelabuhan perikanan terhadap nelayan. ...
Keyword:
Judul: Hubungan Karakteristik Sosial Ekonomi Masyarakat Terhadap Intensitas Dan Kuantitas Konsumsi Daging Sapi (Studi Kasus Di Perumahan Bumi Indraprasta, Bogor)
Abstrak: ekonomi masyarakat terhadap pola konsumsi daging sapi di PBI. Karakteristik so sial ekonomi masyarakat PBl yang diteliti -sebagai peubab bebas- adalah status pendidikan, jllmlah anggota keluarga, jumlah pembantu rumah tangga, dan tipe rumah responden. Sementara sebagai •.peubah responnya adalah intensitas dan kuantitas konsumsi daging sapi. Responden sebanyak 96 rumah tangga (9,47%) dari 1014 populasi. Contohiresponden dipilih secara acak bergerombol. Data disajikan dalam bentuk tabulasi dan gambar kemudian dillji dengan uji korelasi Spearman's Rank Test pada tingkat kepercayaan 95 persen. Hasil penelitian menunjukan bahwa, faktor pendidikan dan jumlah anggota keluarga berpengaruh positif terhadap intensitas konsumsi daging sapi. Nilai korelasi antm'a tingkat pendidikan konsumen suami dan isteri serta jumlah anggota keluarga terhadap intensitas konsumsi daging sapi masing-masing sebesar 0,248, 0,262 dan 0,295 dan nyata padn tingknt kcpcrcayaan 95 pcrscn. Semcntara jika tiga pcubah bebas tersebut dicari korelasinya terhadap kuantitas konsumsi daging sapi di PBI maka nilai korelasi yang diperoleh tidak nyata, masing-masing sebesar 0,066, 0,020, dan 0,126. Tingkat korelasi jumlah pembantu rumah tangga terhadap intensitas dan kuantitas konsumsi daging sapi masing-masing sebesar 0,175 dml 0,092 dan tidak nyata. Tipe rumah terhadap kUaJ1titas konsumsi memiliki korelasi positif yang nyata namun hanya sebesar 0,224. Nilai korelasi tipe rumah terhadap intensitas konsumsi adalah sebesar 0,139 juga tidak nyata pada tingkat kepercayaan 95 persen.
Keyword:
Judul: Pengaruh pencucian kadar pati secara rendaman terhadap sifat mekanis bambu betung (Dendrocalamus asper (Schulft. F) Backer ex Heyne) sebagai bahan tulangan beton
Abstrak: Bambu sejak dahulu dikenal sebagai bahan yang serba guna sehingga penggunaannya sangat luas di masyarakat. Dimulai dari peralatan dapur, kerajinan, alat rumah tangga sampai penggunaan untuk perumahan. Apalagi didukung oleh potensi yang sangat besar dan tersebar hampir di seluruh kepulauan Indonesia. Sebagai bahan konstruksi bambu memiliki beberapa kele- bihan salah satunya adalah kekuatan tariknya yang setara dengan kekuatan tarik baja kualitas sedang (1000 4000 kg/cm²) (Yap, 1967). Mengingat kekuatan tarik bambu yang relatif tinggi, munculah gagasan tentang kemungkinan penggu- naan bambu sebagai alternatif tulangan atau rangka pada beton untuk menggantikan besi baja. Penelitian mengenai bambu betung sebagai bahan tulangan beton ini lebih diarahkan pada usaha untuk meningkatkan ikatan yang terjadi antara bambu dengan beton, yaitu dengan mengurangi kandungan pati bambu. Peningkatan ikatan terse- but diharapkan dapat menambah kekuatan mekanis beton. Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pengurangan kandungan pati bambu dengan cara perendaman terhadap sifat mekanis bambu betung sendiri maupun sebagai prasyarat untuk tulangan beton....
Keyword:
Judul: Decomposition of Fruits Waste in Biopore Infiltration Hole on Various Land Use.
Abstrak: Sampah yang dihasilkan oleh manusia semakin bertambah seiring dengan pertambahan jumlah penduduk. Apabila tidak ada kesadaran manusia untuk mengolahnya, maka sampah akan menjadi masalah serius. Di Indonesia, masalah yang terjadi akibat adanya sampah cukup banyak, diantaranya berupa pencemaran lingkungan ataupun bencana yang langsung menelan korban seperti banjir dan longsor. Agar tidak terjadi pencemaran atau bencana maka sampah terutama sampah organik dapat diatasi di sumbernya, salah satunya menggunakan teknologi Lubang Resapan Biopori (LRB). Proses maupun laju dekomposisi sampah organik di LRB belum banyak diketahui. Salah satu sumber sampah organik yang memerlukan penanganan adalah limbah buah-buahan. Oleh karena itu dalam penelitian ini dilakukan pengomposan sampah buah-buahan pada LRB di berbagai penggunaan lahan. Penelitian dilakukan di Kebun percobaan Cikabayan Kampus IPB Darmaga. Sisa buah-buahan di ambil dari Babakan Raya, Darmaga, Bogor. Penelitian dilakukan kurang lebih selama tiga bulan, yaitu sejak April hingga Juni 2011. Analisis tanah dan bahan kompos dilakukan di Laboratorium Departemen Ilmu Tanah dan Sumberdaya Lahan, Fakultas Pertanian IPB. Serangkaian penelitian untuk mengetahui laju pengomposan dilakukan penetapan lokasi penelitian, pengambilan contoh tanah, pengomposan di LRB, analisis tanah dan kompos, dan analisis data. Pengomposan di dalam lubang resapan biopori dengan menggunakan bahan kulit buah-buahan, yaitu kulit pisang dan kulit nanas pada berbagai penggunaan lahan membutuhkan waktu 60 hari. Penggunaan lahan berpengaruh nyata terhadap penurunan volume kompos, dimana lahan kopi dan bera memiliki laju penurunan yang lebih cepat dibandingkan dengan lahan jeruk. Bahan kompos yang berbeda mengalami laju dekomposisi dan perubahan warna yang berbeda, dimana kulit pisang memiliki warna lebih gelap dibandingkan dengan kulit nanas. Kualitas kompos yang dihasilkan dapat dikatakan baik, karena diindikasikan oleh: warna bahan menjadi gelap, volume turun hingga sepertiga, rasio C/N mendekati 10, dan pH mendekati netral.
Keyword:
Judul: Pengaruh mobilitas tenaga kerja dan pertumbuhan sektor informal terhadap pengembangan wilayah pedesaan : studi kasus desa Sudimara Barat Kecamatan Ciledug Kabupaten Tangerang Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Perubahan diatas pada akhirnya mempengaruhi produktivitas di sektor pertanian, peluang berusaha di sektor pertanian dan kesejahteraan petani di pedesaan. Sejalan dengan perkembangan tersebut, adanya prioritas pengembangan lapangan usaha di sektor manapun mengakibatkan alokasi sumberdaya termasuk sumberdaya manusia/tenaga kerja berubah dan tumbuh Penelitian atau Praktek lapang ini bertujuan untuk (1) menganalisa status ekonomi rumah tangga yang melakukan mobilitas di sekitar desa, pada desa yang mengalami pergeseran penggunaan lahan pertanian ke non-pertanian, (2) menganalisa faktor penarik dari sektor informal di desa, (3) mengetahui pengaruh pertumbuhan sektor informal terhadap pengembangan wilayah pedesaan yang lahannya terpolarisasi dan (4) menganalisa kebijaksanaan pembangunan wilayah sehubungan dengan perubahan peran sektor pertanian. Tujuan diatas dilatar belakangi oleh fenomena yang terjadi dari pertumbuhan penduduk yang pesat dengan luas lahan yang tetap, yang berakibat pada sistem penguasaan lahan yang cederung berkembang secara terbuka. Sehingga terjadi pergeseran penggunaan lahan pertanian ke non pertanian.
Keyword: