arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pola Aktivitas Petani Subak Setelah Ditetapkan Sebagai World Heritage
Abstrak: Subak merupakan kelmbagaan di Bali yang mengatur tentang sistem pertanian. Keberhasilan Subak dalam mengatur pertanian di Bali telah terbukti sejak ratusan tahun yang lalu. Pada tanggal 29 Juni 2012, United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO) pada Sidang ke-36 di St.Petersburg, Rusia menetapkan subak sebagai bagian dari World Heritage (warisan budaya dunia). Salah satu subak yang menjadi World Heritage adalah Subak Jatiluwih. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis perubahan pola aktivitas petani Subak Jatiluwih setelah ditetapkan sebagai World Heritage. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode penelitian survey. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa World Heritage tidak membuat perubahan yang signifikan terhadap perubahan pola aktivitas yang dijalankan oleh petani Subak yang terbagi ke dalam tiga subsistem yaitu subsistem budaya, sosial, dan kebendaan.
Keyword: Subak, Pola Aktivitas Petani Subak, World Heritage
Judul: Analisis permintaan ekspor udang indonesia di pasar dunia: studi kasus pasar Jepang, Amerika Serikat, dan Eropa
Abstrak: Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumberdaya alam baik migas maupun nonmigas. Baik sektor migas maupun sektor nonmigas, keduanya memiliki potensi ekspor yang cukup baik. Akan tetapi, ekspor sektor nonmigas Indonesia ke pasar dunia jumlahnya lebih besar dibandingkan dengan jumlah ekspor sektor migas Indonesia pada beberapa tahun terakhir ini. Tercatat selama tahun 2004 hingga 2007, total jumlah ekspor nonmigas Indonesia ke dunia adalah sebesar 679.868,80 ton dengan nilai yang mencapai 88.975,40 juta US Dolar. Sedangkan, jumlah ekspor migas Indonesia ke pasar dunia pada periode yang sama jumlahnya hanya mencapai 202.792,30 ton dengan nilai 77.175 juta US Dolar (BPS, 2008). Hasil perikanan merupakan salah satu bagian dari sektor nonmigas. Diketahui bahwa hasil perikanan mampu memberikan kontribusi yang semakin meningkat terhadap PDB nasional. Salah satu komoditas hasil perikanan Indonesia yang menjadi komoditas ekspor andalan adalah udang. Sejak tahun 2005 hingga 2009, pertumbuhan ekspor udang Indonesia adalah sebesar 2,02 persen. Masyarakat dunia saat ini mulai menyadari pentingnya mengkonsumsi makanan sehat terutama produk perikanan, sehingga hal tersebut memicu peningkatan permintaan ekspor udang dari berbagai negara pada dekade terakhir ini. Tiga negara maju yang merupakan importir terbesar produk perikanan Indonesia sekaligus sebagai negara tujuan utama ekspor udang dunia secara berturut-turut adalah Jepang, Amerika Serikat, dan Eropa. Di ketiga negara tersebut, udang menjadi salah satu komoditas perikanan yang banyak dikonsumsi. ...
Keyword: Ekspor udang, Permintaan ekspor, Udang, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Pengaruh Lama Waktu Pembekuan dan Debit Aliran Air Dingin terhadap Survival  Rate Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum)
Abstrak: Angka Konsumsi Ikan secara nasional mengalami peningkatan yang signifikan setiap tahunnya. Ikan dalam keadaan hidup memiliki nilai jual dan kualitas yang lebih baik jika dibandingkan ikan dalam keadaan mati. Proses logistik untuk membawa ikan hidup dari kawasan produksi ke lokasi konsumen ditentukan oleh metode dan lama waktu transportasi, sehingga perlu dilakukan teknik transportasi dan persiapan yang tepat untuk mempertahankan nilai survival rate ikan pasca transportasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh lama waktu pembekuan dan debit aliran air saat pembugaran terhadap survival rate ikan bawal yang dipingsankan dengan minyak cengkih dan dicelupkan dalam larutan gliserol. Metode penelitian menggunakan minyak cengkih 250 ppm, gliserol 5% sebagai zat anti beku, kejut suhu beku -13℃ dengan variasi waktu 60, 90, dan 120 menit, perendaman dengan debit aliran air dingin dengan variasi waktu 30, 60, 90, 120, dan 150 menit, kemudian dibugarkan. Hasil waktu kejut suhu terbaik 90 menit dan perendaman debit aliran air dingin 90 menit diberi perlakuan debit yaitu 0 ; 0.5 ; dan 1.11 liter/detik. Hasil penelitian terbaik menunjukkan bahwa lama waktu kejut suhu beku -13 ℃ serta perendaman dengan debit aliran 0,5 liter/detik selama 90 menit memiliki nilai survival rate ikan sebesar 77,78%., The national fish consumption rate has increased significantly every year. Live fish have a better selling value and quality when compared to dead fish. The logistics process for bringing live fish from the production area to the consumer location is determined by the method and duration of transportation, so it is necessary to carry out appropriate transportation and preparation techniques to maintain the survival rate of fish after transportation. The aim of this study was to evaluate the effect of freezing time and water flow rate during recovery on the survival rate of pomfret that were stunned with clove oil and immersed in glycerol solution. This method research uses 250 ppm clove oil, 5% glycerol as an antifreeze, freezing shock -13℃ with time variations of 60, 90, and 120 minutes, immersion with cold water flow discharge with time variations of 30, 60, 90, 120 , and 150 minutes, then refreshed. The results of the best freezing time of 90 minutes and immersion of 90 minutes of cold water flow were treated with discharges of 0 ; 0.5 ; and 1.11 liters/second. The best results showed that the freezing temperature shock time of -13 and immersion with a flow rate of 0.5 liters/second for 90 minutes had a fish survival rate of 77,78%.
Keyword: freezing shock, glycerol, survival rate, water flow rate, water quality
Judul: Studi pengendalian kualitas dan penetuan ukuran sasaran (Target size) produk laminating Block PT. Asmatun Tunggal Jaya Surabaya, Jawa Timur
Abstrak: Industri perkayuan, termasuk industri pengolahan kayu Lanjutan, umumnya bergerak sampai menghasilkan barang adi Industri tersebut sebagaimana industri pada umumnya selalu mengharapkan keuntungan melalui peningkatan nilai cambah (added value), variasi produk, dan pemanfaatan baman baku secara maksimal, disamping memberikan estetika yang memuaskan. Industri perkayuan harus mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan. Untuk itu sebaiknya industri perkayuan menerapkan program pengendalian kualitas terpadu (total quality control). Selain kualitas produk dapat terjaga, dengan pengendalian kualitas efisiensi penggunaan bahan baku dapat terjamin. Kegiatan yang penting dilakukan di dalam program pengendalian kualitas adalah pengawasan terhadap proses produksi dan penetapan ukuran sasaran. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari dan mengetahui kondisi proses pembuatan Laminating Block (terkendali atau tidak), dan menentukan ukuran sasaran (target size) yang tepat dari produk Laminating Block yang akan dihasilkan. ...
Keyword:
Judul: Strategi Pengembangan Perusahaan Pengolahan Kopi Gayo di Banda Aceh (Studi Kasus: CV Sada Coffee).
Abstrak: Perusahaan CV Sada Coffee adalah perusahaan yang melakukan pengolahan kopi dengan menerapkan sistem aktivitas kunci mulai dari usaha tani sampai pengolahan dan pemasaran dalam bentuk biji, bubuk ataupun minuman kopi. Bahan baku kopi yang digunakan sudah terkontrol dari perkebunan sendiri sehingga perusahaan tersebut memiliki kepastian kualitas dan kuantitas. Potensi yang dimiliki CV Sada Coffee masih belum bisa dimaksimalkan oleh pemilik perusahaan. Hal tersebut terlihat dengan kondisi pasar produk CV Sada Coffee masih belum berkembang dibandingkan dengan pasar yang dimiliki oleh perusahaan yang tidak memiliki potensi sama. Beberapa varian produk yang dimiliki CV Sada Coffee saat ini telah memiliki sertifikat Cupping Score by Gayo Cupper. Inovasi terus dikembangkan oleh pemilik CV Sada Coffee dalam memperluas pasar produknya. Tujuan penelitian utama penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi dalam pengembangan perusahaan CV Sada Coffe sebagai perusahaan pengolahan kopi gayo di Banda Aceh dengan melihat model perusahaan, kondisi lingkungan bisnis dan transformasi yang harus dilakukan oleh pemilik CV Sada Coffee. Penelitian ini dilakukan di CV Sada Coffee Kota Banda Aceh, Provinsi Aceh pada bulan Februari 2017 – April 2017 menggunakan data primer dan data sekunder melalui obeservasi, kuesioner, wawancara, studi pustaka dan studi dokumentasi. Metode analisis yang digunakan untuk menjawab tujuan pertama dan ketiga adalah Bisnis Model Canvas, sedangkan untuk menjawab tujuan kedua menggunakan analisis SWOT dan analisis lingkungan bisnis. Pemetaan BMC memperlihatkan bahwa konsumen penikmat kopi dan pengusaha coffee shop sebagai costumer segment. Hasil strategi SWOT dan FGD terdapat enam langkah yang akan ditempuh oleh perusahaan CV Sada Coffee untuk bertahan dan berkembang dalam persaingan pasar. Sehingga model bisnis saat ini akan melakukan 6 langkah inovasi dan solusi perusahaan yaitu (1) produk khusus untuk non pekerja khususnya mahasiswa, (2) pelaksanaan cupping test, (3) penjualan paket mesin dan kopi untuk pengusaha coffee shop, (4) wisata kopi, (5) pembatasan fasilitas internet, (6) perbaikan sistem kontrol distribusi, peningkatan kualitas peralatan dalam penakaran dan input data transaksi yang lebih baik pada bagian kasir.
Keyword: Inovasi, Kopi Gayo, Model Bisnis Kanvas, Strategi
Judul: Penentuan tembaga secara spektrofotometri sinar tampak sebagai senyawa kompleks asosiasi-ion dengan biru metilena melalui ekstraksi pelarut
Abstrak: Analisis tembaga menggunakan metode spektrofotometri sinar tampak dapat dilakukan berdasarkan kemampuan ion tembaga membentuk senyawa kompleks berwarna dengan beberapa zat pengompleks. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan tembaga sebagai kompleks asosiasi-ion menggunakan ligan tiosulfat pada pembentukan ion kompleksnya. Pembentukan ion tiosulfato- kuprat(1-) dilakukan dengan mereaksikan tembaga (II) dengan tiosulfat. Kompleks yang terbentuk diekstraksi ke dalam diklorometana sebagai kompleks asosiasi-ion tiosulfatokuprat(1-) dengan biru metilena [MB,CuS2O3]. Kompleks asosiasi-ion [MB,CuS2O3] mempunyai panjang gelombang dengan serapan maksimum 644 nm. Kondisi optimum pengukuran yang dilakukan pada panjang gelombang tersebut adalah pH 3,24, konsentrasi tiosulfat 0,10 M, konsentrasi biru metilena 0,08 M, dan waktu ekstraksi 2 menit. Kompleks asosiasi-ion [MB,CuS2O3] stabil sampai hari ke-4. Metode penentuan tembaga ini mempunyai batas deteksi 4,973 × 105 M, sensitivitas metode 8,418 × 10° M, dan perolehan kembali sebesar 131,07%. Ion kalsium(II), magnesium(II), besi(II), dan aluminium(III) mengganggu proses pembentukan kompleks asosiasi-ion sedangkan ion zink(II) tidak mengganggu.
Keyword:
Judul: Pengembangan Sistem Kendali Irigasi Otomatis untuk Lahan Padi Sawah yang Rendah Emisi
Abstrak: Budidaya padi konvensional saat ini banyak menggunakan rezim air tergenang. Rezim ini dinilai tidak efektif karena dapat meningkatkan emisi gas rumah kaca. Rezim kering pada budidaya padi system of rice intensification (SRI) dapat menurunkan emisi gas rumah kaca (GRK) tanpa mengurangi produksi secara signifikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan sistem kendali otomatis pada budidaya padi SRI dengan rezim kering yang rendah emisi dan melakukan uji kinerja sistem kendali. Sistem kendali dikembangkan dengan sistem fuzzy metode Sugeno dan mini PC Raspberry Pi. Berdasarkan hasil uji skala laboratorium, MAPE (mean absolute percentage error) untuk simulasi sebesar 16.88%. Berdasarkan uji lapang selama masa tanam, sistem memiliki nilai MAPE sebesar 23.06%. Penghematan air irigasi mencapai 42.54% tanpa mempengaruhi produktivitas jika dibandingkan dengan sistem irigasi manual. Untuk pengoptimalan, diharapkan adanya pengembangan terhadap sistem kendali otomatis yang dapat mengurangi tingkat overshoot dan undershoot sistem.
Keyword: budidaya SRI, lahan padi sawah, sistem kendali otomatis, tinggi muka air, uji kinerja
Judul: Knowledge Management Development Strategy at PT Bank Negara Indonesia Persero (Tbk) Kantor Cabang Bogor
Abstrak: PT BNI (Persero) Tbk harus terus dapat meningkatkan layanan dan kinerja. PT BNI (Persero) Tbk memiliki kantor yang tersebar di berbagai wilayah sehingga diperlukan sinergi yang baik dari setiap kantor yakni melaui manajemen pengetahuan. Salah satu kantor tersebut adalah PT BNI (Persero) Tbk Kantor Cabang (KC) Bogor. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi implementasi manajemen pengetahuan di PT BNI (Persero) Tbk dan merumuskan strategi pengembangan manajemen pengetahuan di PT BNI (Persero) Tbk KC Bogor. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif dan Analytical Hierarchy Process (AHP). Berdasarkan analisis deskriptif implementasi manajemen pengetahuan pada PT BNI (Persero) Tbk KC Bogor mengacu pada Model SECI dan Prinsip 46 sebagai budaya organisasi. Berdasarkan Analytical Hierarchy Process (AHP) faktor manajemen pengetahuan yang menjadi prioritas adalah knowledge application, aktor manajemen pengetahuan yang paling dominan adalah General Manager, tujuan terpenting yaitu meningkatkan kemampuan untuk mengikuti trend (adaptif), dan alternatif strategi yang menjadi prioritas adalah budaya organisasi. Kata Kunci: AHP, Analisis Deskriptif, Manajemen Pengetahuan, Strategi
Keyword: AHP, Analisis Deskriptif, Manajemen Pengetahuan, Strategi
Judul: Pengawetan Telur Konsumsi Sebagai Tindakan Pencegahan terhadap Infeksi Salmonella sp
Abstrak: Telur sebagai komoditi pangan asal hewan bersifat mudah rusak. Disamping itu, dalam waktu yang lama telah ter bukti, telur dan hasil telur ikut berperan dalam siklus infeksi kuman Salmonella. Secara alamiah, telur dilengkapi dengan substansi germisidal dan substansi lainnya dalam mempertahankan proses hidup maupun melawan infeksi mikroorganisme. Tetapi kuman Salmonella resistensinya tinggi terhadap faktor-faktor lingkungan hidup untuk memperbanyak diri. Agent Salmonella dapat mencapai bagian-bagian telur unggas sedemikian rupa pada saat dibentuk, setelah menginfeksi ovarium dan folikel ovarium induk. Cara penularan demikian, dikenal dengan istilah penularan langsung transovarial. Tetapi penularan ekstragenital lebih sering terjadi melalui persentuhan fecal dari hewan carrier, bahan sarang, debu dan bahkan pada saat pengolahan maupun penyim panan. Manifestasi salmonellosis pada manusia berupa gastroenteritis, demam enterik, septikemia dan infeksi lokal. Demam enterik dan septikemia merupakan infeksi sistemik atau bakteremia. Sedangkan yang lain merupakan infeksi lokal. Saluran pencernaan hewan maupun manusia merupakan habitat utama kuman Salmonella. Sehingga pada umumnya, gejala klinik selalu disertai diarrhea. Beberapa serotype Salmonella yang patogen pada unggas, juga patogen terhadap manusia. ...
Keyword:
Judul: Optimasi produksi enzim mannanase pycnoporus sanguinis
Abstrak: Enzim mananase merupakan salah satu enzim ekstraselular yang dihasilkan oleh beberapa organisme diantaranya Penicillium spp dan Streptomyces sp. Enzim ini menghidrolisis ikatan glikosida pada polimer manan. Mananase dapat digunakan sebagai enzim tambahan selain selulase dalam penguraian polisakarida kayu menjadi heksosa. Selain itu ẞ- mananase juga merupakan enzim yang potensial untuk pengolahan bubur kertas. Dari penelitian sebelumnya telah diketahui bahwa Pycnoporus. sanguinis 24 dan 49, dapat memproduksi mananase pada media cair dengan 1% bungkil kelapa (BK) dalam masa inkubasi 10 hari. Dalam percobaan ini dicari suatu kondisi optimum (konsentrasi bungkil kelapa dan masa inkubasi) agar produksi enzim mananase dari P. sanguinis 24, 48 dan 49 maksimum. Konsentrasi BK yang digunakan adalah 1% dan 3%, dengan periode inkubasi 4, 6, 8, dan 10 hari. Eupenicillium javanicum digunakan sebagai pembanding. Hasil percobaan ini menunjukkan bahwa konsentrasi BK yang optimum adalah 1%. Sedangkan masa inkubasi optimumnya bervariasi, delapan hari untuk P. sanguinis 24 dan sepuluh hari untuk P. sanguinis 48 dan 49. Nilai aktivitas enzim ketiga isolat tersebut pada kondisi optimumnya berbeda tidak nyata. Kadar protein ekstraseluler tertinggi ditunjukkan oleh P. sanguinis 24 dan 49 yang ditumbuhkan pada media dengan konsentrasi 3% BK berturut-turut dengan masa inkubasi delapan hari dan empat hari. Pada konsentrasi 1% BK, kadar protein ekstraseluler pada umumnya berbeda tidak nyata pada semua masa inkubasi kecuali P. sanguinis 24. Pada isolat ini, protein ekstraselular maksimumnya diperoleh pada masa inkubasi 6 hari, kemudian menurun pada masa inkubasi selanjutnya. Aktivitas spesifik tertinggi ditunjukkan oleh E. javanicum pada konsentrasi 3% BK dengan masa inkubasi 10 hari. Nilai aktivitas spesifik dari E. javanicum lebih tinggi dan berbeda sangat nyata dari nilai aktivitas spesifik P. sanguinis. Pada P. sanguinis, aktivitas spesifik tertinggi diperoleh pada konsentrasi 1% BK dengan masa inkubasi optimum bervariasi, delapan hari untuk P. sanguinis 24 dan sepuluh hari untuk P. sanguinis 48 dan 49.
Keyword: Production
Judul: Komposisi Dan Distribusi Vertikal Harian Fitoplankton Pada Siang Dan Malam Hari Di Perairan Pantai Bojonegara, Teluk Banten
Abstrak: Perairan pantai Bojonegara merupakan bagian dari Te- luk Banten yang terletak di bagian baratnya. Kedalaman maksimum perairan ini adalah + 6,10 m. Parameter fisika-kimia yang diukur secara vertikal di perairan ini relatif stabil. Parameter yang diukur meliputi salinitas, suhu air, kecerahan, arus, pH, oksi- gen terlarut, nitrat dan phosphat. Komposisi fitoplankton yang ditemui di perairan ini adalah 18 famili yang terdiri dari 37 genera. Enam fami- li diantaranya merupakan kelompok dominan di semua stasi- un, yaitu: Fragilariaceae, Naviculaceae dan Nitzschiace- ae. Penyebaran kelimpahan fitoplankton hampir merata di semua stasiun. Diduga hal ini disebabkan perairan pan tainya relatif dangkal sehingga percampuran air membantu penyebaran jenis fitoplankton. Penyebaran fitoplankton secara vertikal ditunjukkan oleh kelompok fitoplankton di berbagai kedalaman. Uji statistik menunjukkan bahwa di se- mua stasiun tidak ada perbedaan kelimpahan yang nyata ter- hadap kedalaman yang berbeda, kecuali pada stasiun II malam menunjukkan perbedaan sangat nyata. Pada kelompok dominan tidak ada yang menunjukkan perbedaan kelimpahan yang nyata terhadap kedalaman yang berbeda. Secara keseluruhan, kelimpahan fitoplankton yang di temui tidak menunjukkan perbedaan terhadap siang dan malam hari. Uji statistik di semua stasiun memberikan nilai ti- dak signifikan, kecuali stasiun III kedalaman 0 m memberi- kan nilai signifikan. Pada kelompok dominan, hanya Rhizo- soleniaceae dan Chaetoceraceae memberikan nilai sangat sig- nifikan. Kelimpahan Rhizosoleniaceae dan Chaetoceraceae pada siang hari sangat tinggi. Hubungan antara fitoplank- ton dan zooplankton tidak terlepas dari proses pemanfaatan dan pemindahan energi, terutama fitoplankton sebagai sum ber energi bagi kehidupan organisme lain…
Keyword:
Judul: Pengembangan Sistem Manajemen Pengetahuan Kompetensi Guru (Studi Kasus: SMK Pembangunan Bogor).
Abstrak: Guru mempunyai peran strategis dalam membantu tercapainya tujuan pendidikan. Tugas guru yaitu merencanakan, melaksanakan, dan menilai hasil pembelajaran. Setiap guru wajib memiliki kompetensi tertentu untuk menunjang pelaksanaan tugasnya yaitu kompetensi pedagogi, kepribadian, sosial, dan profesional. Data hasil Uji Kompetensi Guru (UKG) tahun 2015 menunjukkan bahwa kompetensi yang dimiliki guru masih rendah khususnya pada kompetensi pedagogi dengan nilai rata-rata nasional sebesar 48.94, yakni berada di bawah standar kompetensi minimal (SKM) yaitu 55. Hal ini menunjukkan bahwa peningkatan kualitas kompetensi guru secara berkelanjutan perlu memperoleh dukungan dan partisipasi dari berbagai pihak termasuk sekolah. Berdasarkan perolehan hasil uji kompetensi guru SMK Pembangunan Bogor tahun 2018, dari 5 guru yang mengikuti uji kompetensi hanya 2 guru yang berhasil memenuhi SKM. Hal ini menunjukkan bahwa kompetensi guru SMK Pembangunan Bogor masih perlu dikembangkan. Berbagai kegiatan pelatihan di sekolah telah dilakukan sebagai sarana untuk mengembangkan dan berbagi pengetahuan kompetensi guru. Akan tetapi belum berjalan efektif karena keterbatasan waktu yang guru miliki untuk mengikuti pelatihan. Oleh sebab itu diperlukan suatu sarana untuk memudahkan proses berbagi pengetahuan kompetensi guru yang telah didokumentasikan serta tidak terbatas pada waktu dan lokasi. Salah satu solusinya adalah mengembangkan sistem manajemen pengetahuan sebagai sarana berbagi pengetahuan dan sumber belajar kompetensi guru. Metode penelitian diadopsi dari metode Knowledge Management System Life Cycle (KMSLC) menggunakan pendekatan berorientasi objek. Tahap penelitian yang dilakukan meliputi: (1) mengevaluasi infrastruktur; (2) membentuk tim manajemen pengetahuan; (3) menangkap aset pengetahuan; (4) membuat cetak biru manajemen pengetahuan; (5) verifikasi dan validasi sistem manajemen pengetahuan. Hasil penelitian ini berupa sistem manajemen pengetahuan berbasis web yang memiliki fitur-fitur untuk mendukung proses menangkap, mengembangkan, membagikan, dan memanfaatkan pengetahuan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem berfungsi dengan baik dan sesuai dengan kebutuhan pengguna. Pengembangan sistem manajemen pengetahuan ini dapat memudahkan guru untuk memperoleh pengetahuan terkait kompetensi guru.
Keyword: knowledge management system life cycle, kompetensi guru, sistem manajemen pengetahuan
Judul: Analisis Pengelolaan Lanskap Pesisir Kawasan Pantai Tanjung Karang Sebagai Objek Wisata Bahari di Kabupaten Donggala  Sulawesi Tengah
Abstrak: Kabupaten Donggala memiliki banyak wilayah pesisir, salah satunya Pantai Tanjung Karang sebagai salah satu tempat wisata andalan. Saat ini kegiatan pariwisata cenderung mengutamakan manfaat ekonomi, tanpa memperhatikan daya dukung lingkungan yang ada. Pengelolaan kawasan pesisir merupakan kegiatan pendekatan pengelolaan yang melibatkan dua atau lebih kegiatan ekosistem, sumber daya, dan pemanfaatan guna mencapai pembangunan yang optimal dan berkelanjutan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kinerja pemanfaatan dan pengembangan potensi sumber daya pariwisata berdasarkan unit lanskap menggunakan metode Key Performance Indicator (KPI) dan pemetaan hasil penilaian rekomendasi strategi pengelolaan lanskap. Manfaat yang diharapkan dari kegiatan penelitian ini adalah dapat mengetahui penerapan pengelolaan lanskap pesisir Pantai Tanjung Karang yang sesuai dan berkelanjutan. Hasil dari konfirmasi responden tentang aspek-aspek dalam pengelolaan pantai Tanjung Karang yaitu terdapat beberapa atribut belum cukup optimal. Dari hasil evaluasi KPI terdapat 6 atribut yang dievauasi dan diberikan rekomendasi, dari hasil analisis SWOT yang telah dilakukan, didapatkan 8 rekomendasi strategi.
Keyword: Berkelanjutan, Pantai Tanjung Karang, Pariwisata, Pengelolaan Pesisir
Judul: Pembuatan Tepung Tape Ubi Kayu dengan Penambahan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Pencegah Penggumpalan
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pembuatan tepung tape ubi kayu yang dapat digunakan sebagai bahan dasar dari berbagai pembuatan makanan. Perlakuan pada pembuatan tepung tape ubi kayu meliputi jenis ubi kayu dan penambahan tepung tapioka. Jenis ubi kayu ada dua, yaitu ubi kayu putih dan ubi kayu kuning. Sedangkan pe- nambahan tepung tapioka ada tiga taraf yaitu 5.0%, 7.5% dan 10.0% dari berat tape segar. Penambahan tepung tapi- oka bertujuan mengurangi sifat higroskopis dan penggumpal- an pada tape kering, tanpa mempengaruhi citarasa dan aroma yang dikehendaki. Pengamatan yang dilakukan terhadap tepung tape ubi kayu meliputi rendemen, kadar air, kadar gula pereduksi, total asam, kadar abu dan derajat keputihannya. Selain itu juga dilakukan penilaian organoleptik terhadap warna, kehalusan dan rasa tepung tape ubi kayu. Penilaian orga- noleptik terhadap produk olahan tepung tape ubi kayu di- lakukan terhadap rasa dan aroma kue yang terbuat dari te- pung tape ubi kayu. ...
Keyword: