arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Penggunaan Belimbing Wuluh untuk Menghambat Oksidasi dan Mempertahankan Mutu Organoleptik pada Dendeng Sapi Selama Penyimpanan
Abstrak: Meat and meat products have a large amount of fat which can be oxidized easily during storage. Lipid oxidation causes off flavours, change of colour, rancidity, decreasing of nutritional contents and so on. The prevention of lipid oxidation can be done by utilization of antioxidants. Averrhoa bilimbi L. potentially used as natural antioxidant in meat and meat products. This research was conducted to study the influence of utilization of Averrhoa bilimbi L. as natural antioxidant to the qualities, antioxidant activities, and sensory acceptance of dendeng during storage. This research used factorial randomized completely design (RCD) 3x2 with 3 repetition. The first factor was the utilization of Averrhoa bilimbi L. that consisting of A0 (meat seasoning without added Averrhoa bilimbi L.); A1 (meat seasoning after soaking in Averrhoa bilimbi L. juice); A2 (meat seasoning with simultant addition of Averrhoa bilimbi L.). The second factor was the storage treatment after drying that consisting of B0 (without storage) and B1 (4 weeks of storage on room temperature). The result of this research showed that utilization of Averrhoa bilimbi L. had significant effect to the qualities, antioxidant activities, and organoleptics quality of dendeng. Dendeng which meat seasoning without added Averrhoa bilimbi L had no significant effect of moisture content, fat content and TBARS value with others. Dendeng which meat seasoning after soaking in Averrhoa bilimbi L. juice had the better means of activity water and percentage scavenging activity DPPH. Dendeng which meat seasoning with simultant addition of Averrhoa bilimbi L. had the better means of rendemen, peroxide value, phenolic content, color change of dendeng and the mold growth activity. Dendeng which meat seasoning with simultant addition of Averrhoa bilimbi L. bring in better qualities of dendeng.
Keyword:
Judul: Potensi Antifouling dari Senyawa Bioaktif Lamun Enhalus acoroides dari Pulau Lancang, Kepulauan Seribu
Abstrak: Lamun Enhalus acoroides merupakan jenis lamun yang diteliti mengandung senyawa bioaktif yang diduga mampu menghambat pertumbuhan biofilm penyebab antifouling. Tujuan penelitian ini adalah menentukan potensi lamun Enhalus acoroides dari Pulau Lancang, Kepulauan Seribu sebagai antifouling alternatif dengan menentukan senyawa bioaktif melalui uji fitokimia, uji antimikrofouling dengan melihat aktivitas antibakteri melalui difusi agar dan uji antimakrofouling dengan melihat nilai toksisitas melalui uji Brine Shrimp Lethal Test (BSLT). Ekstrak lamun dengan tiga pelarut yaitu metanol, etil asetat dan n-heksan menghasilkan rendemen paling tinggi pada pelarut metanol yaitu 5,76%. Berdasarkan uji fitokimia, komponen senyawa bioaktif yang terkandung dalam lamun tersebut adalah alkaloid, flavanoid, tanin, steroid, hidrokuinon dan saponin. Masing-masing ekstrak bersifat toksik terhadap larva Artemia salina (LC50 187,26–502,054 μg/ml). Zona hambat yang terbentuk terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa tertinggi dihasilkan oleh ekstrak metanol (10,07 mm) pada konsentrasi optimum 10000 μg/ml. Zona hambat yang terbentuk terhadap bakteri Staphylococcus aureus tertinggi dihasilkan oleh ekstrak metanol (8,62 mm) pada konsentrasi optimum 10000 μg/ml.
Keyword: antifouling, antimakrofouling, antimikrofouling, BSLT, fitokimia, zona hambat
Judul: Strategi Pengembangan Ekowisata Bahari di Suaka Alam Perairan Selat Pantar Kabupaten Alor, Propinsi Nusa Tenggara Timur.
Abstrak: Ekowisata bahari merupakan salah satu bentuk pemanfaatan kawasan konservasi laut. Suaka Alam Perairan Selat Pantar dan laut sekitarnya merupakan salah satu kawasan konservasi laut yang ditetapkan melalui Surat Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 35/KEPMEN-KP/2015 tentang Kawasan Konservasi Perairan Selat Pantar dan laut sekitarnya di Kabupaten Alor Provinsi Nusa Tenggara Timur. Keputusan Menteri ini sebagai tindaklanjut dari Peraturan Bupati Nomor 06 Tahun 2009 tentang Pencadangan Kawasan Konservasi Laut Daerah Kabupaten Alor. Suaka Alam Perairan Selat Pantar memiliki zona pemanfaatan pariwisata yang cukup besar untuk pengembangan kawasan ekowisata bahari. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Menganalisis kesesuaian Suaka Alam Perairan Selat Pantar untuk pengembangan ekowisata bahari. (2) Menganalisis daya dukung (carryng capacity), (3) Untuk menentukan strategi kebijakan dalam pengembangan ekowisata bahari kategori snorkeling, selam dan pantai di kawasan Suaka Alam Perairan Selat Pantar. Hasil pengamatan kondisi tutupan komunitas karang pada lokasi penelitian dengan menggunakan Line Intersept Transect (LIT) pada kedalaman 3 meter berkisar antara 32.98%-69.67%, dengan persentase tutupan komunitas karang terendah di kawasan Reta sebesar 32.98% sedangkan yang tertinggi di kawasan Pulau Buaya 2 sebesar 69.67%. Pada kedalaman 10 meter tutupan komunitas karang berkisar 32.70%-76.82% dengan persentase terendah di kawasan Sebanjar dengan kisaran sebesar 32.70% sedangkan yang tertinggi di kawasan Munaseli dengan kisaran sebesar 76.96%. Hasil analisis kesesesuaian wisata menunjukan bahwa secara umum Suaka Alam Perairan Selat Pantar sangat sesuai untuk pengembangan ekowisata bahari kategori wisata snorkeling, wisata selam dan wisata pantai. Luas kawasan yang dapat dimanfaatkan untuk kegiatan ekowisata bahari kategori wisata selam yakni 105 674 m2 (10.56 ha), kategori wisata snorkeling sebesar 94 169 m2 (9.41 ha) dan wisata pantai seluas 4599 meter. Kawasan Suaka Alam Perairan Selat Pantar memiliki nilai Daya Dukung yang sangat tinggi. Untuk masing-masing jenis wisata diperoleh 377 orang/hari untuk wisata snorkeling, wisata selam diperoleh sebanyak 423 orang/hari dan 184 orang/hari untuk wisata pantai. Berdasarkan analisis A’WOT, dihasilkan beberapa rencana strategi kebijakan sebagai prioritas dalam pengembangan ekowisata di kawasan Suaka Alam Perairan Selat Pantar dan laut sekitarnya sebagai berikut : 1). Peningkatan kapasitas sumberdaya manusia pariwisata; 2). Cluster wilayah pengembangan pariwisata; 3). Pengembangan obyek wisata unggulan dan produk wisata; 4). Peningkatan akses transportasi infrastruktur sarana dan prasarana; 5). Peningkatan kerjasama antar stakeholder; 6). Peningkatan promosi wisata bahari.
Keyword: Selat Pantar, daya dukung, ekowisata bahari, A’WOT
Judul: Penggunaan Habitat dan Prediksi Distribusi Spasial Macan Tutul Jawa melalui Pemodelan Maximum Entropy di Kawasan Hutan Gunung Sawal
Abstrak: Macan tutul jawa (Panthera pardus melas) merupakan top predator yang dilindungi, tergolong kritis, dan termasuk dalam 25 satwa prioritas nasional. Data dan informasi mengenai penggunaan habitat dan model distribusi spasial macan tutul jawa masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi penggunaan habitat macan tutul jawa, serta memodelkan distribusi spasial macan tutul jawa. Penelitian dilakukan di kawasan hutan Gunung Sawal dari bulan Desember 2019 hingga Februari 2020. Pengumpulan data dilakukan dengan pemasangan camera trap, metode eksplorasi, dan pengumpulan data variabel lingkungan. Data perjumpaan secara langsung dan tidak langsung dianalisis untuk mengidentifikasi penggunaan habitat macan tutul jawa, kemudian dilakukan pengolahan menggunakan software ArcGis 10.5 dan software MaxEnt v3.3.3k untuk membuat model distribusi spasial macan tutul jawa. Macan tutul jawa menggunakan habitat hutan alam primer, hutan tanaman, dan pertanian lahan kering campur semak dengan ketinggian 751- 1 764 mdpl dan pada kemiringan lahan agak curam (16-25%) dan curam (26-40%), dengan sedikit gangguan manusia. Akurasi kinerja model prediksi menunjukkan angka 0.935 yang artinya sangat baik. Peta prediksi pada pemodelan MaxEnt menunjukkan bahwa lokasi penelitian merupakan area penting untuk pelestarian macan tutul jawa. Variabel lingkungan yang paling berpengaruh adalah jarak dari satwa mangsa, lereng, dan ketinggian. Satwa mangsa potensial yang ditemukan sebanyak 13 jenis. Terdapat enam jenis satwa yang memiliki indeks kelimpahan tertinggi yaitu musang luwak, sigung, puyuh gonggong jawa, anjing kampung, kijang, dan babi hutan.
Keyword: kesesuaian habitat, macan tutul jawa, maxent, penggunaan habitat, satwa mangsa
Judul: Pengaruh substitusi pati sagu terhadap sifat fisika kimia produk ekstrusi berbasis jagung
Abstrak: Sagu merupakan salah satu bahan pangan penghasil karbohidrat yang memiliki peranan penting sebagai penyedia energi. Selama ini telah banyak penelitian yang dilakuakan untuk mengembangkan pemanfaatan sagu baik untuk industri pangan maupun industri non pangan. Salah satu cara pemanfaatan sagu menjadi produk pangan adalah melauli teknologi pengolahan ekstrusi
Keyword:
Judul: Anemia Status in Obese Adult Women in Two Villages Around Bogor Agricultural University
Abstrak: Penelitian ini bertunjuan untuk menganalisis hubungan indeks massa tubuh (IMT) dan lingkar perut dengan konsentrasi Hemoglobin (Hb) pada 75 wanita dewasa obes secara purposive. Desain penelitian adalah cross-sectional study. Data primer dikumpulkan dengan wawancara, meliputi karakteristik contoh dan sosial ekonomi keluarga, kebiasaan merokok, riwayat penyakit, penggunaan kontrasepsi, gangguan menstruasi, kebiasaan olahraga, kebiasaan makan, intake makanan, dan bioavailabilitas zat besi. Konsentrasi Hb, berat badan, tinggi badan, dan lingkar perut dikumpulkan dengan pengukuran langsung. Semua contoh dalam penelitian ini mengalami obesitas sentral dan 45.3% mengalami anemia. Terdapat hubungan signifikan (p<0.05) antara pendapatan per kapita dan jumlah anggota rumah tangga dengan kebiasaan makan. Frekuensi konsumsi mie dan bihun menunjukkan hubungan positif signifikan (p<0.05) dengan IMT dan lingkar perut. Kebiasaan olahraga contoh tidak menunjukkan hubungan yang signifikan (p>0.05) dengan IMT dan lingkar perut. Terdapat hubungan negatif signifikan (p<0.05) antara asupan vitamin A dengan IMT dan lingkar perut. Hasil uji korelasi menunjukkan hubungan negatif signifikan antara kebiasaan olahraga dan asupan vitamin A dengan konsentrasi Hb. Terdapat hubungan positif (p<0.05) antara IMT dan lingkar perut dengan konsentrasi Hb.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Adult women, Anemia, Hemoglobin, Obese, human ecology, cross sectional study, body mass index, vitamin A, food recall
Judul: The Effect of Using Palm Oil and Vitamin D Supplementation on Performance of ISA-Brown Laying Hens Aged 60-67 Weeks
Abstrak: Ayam petelur yang telah mencapai puncak produksi maka produksi telur akan terus menurun hingga diafkir sehingga tidak ekonomis lagi untuk dilakukan pemeliharaan. Minyak sawit, bahan pakan yang mengandung lemak yang biasa digunakan sebagai sumber energi dalam pakan unggas. Vitamin D berperan dalam penyerapan kalsium sebagai salah satu komponen utama penyusun kerabang telur. Tujuan penelitian ini mengkaji pengaruh ransum yang menggunakan minyak sawit dan suplementasi vitamin D terhadap performa ayam petelur umur 60-67 minggu. Penelititian ini menggunakan 96 ekor ayam ISA-Brown umur 60-67 minggu dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x2 dan 4 ulangan. Faktor I adalah minyak sawit (MS) dan faktor II suplementasi vitamin D (SVD). Ransum yang digunakan adalah ransum 3% MS + 0 IU kg-1 SVD (R1), 3% MS + 70 IU kg-1 SVD (R2), 6% MS + 0 IU kg-1 SVD (R3), 6% MS + 70 IU kg-1SVD (R4). Suplementasi vitamin D mempengaruhi produksi henday (p < 0.05). Perlakuan tidak berpengaruh terhadap bobot telur, konversi ransum, konsumsi ransum, produksi massa telur, dan mortalitas. Vitamin D memperbaiki penyerapan kalsium pada ayam petelur yang memasuki periode afkir, sehingga meningkatkan produksi telur.
Keyword: Laying hen, Performance, Palm oil, Vitamin D;, Produksi telur, Pakan unggas, Penyerapan kalsium, Pengaruh ransum, Sumber energi, IPB, IPB (Institut Pertanian Bogor), Bogor Agricultural University
Judul: Pengaruh pemberian jamu natur lay sebagai imbuhan pakan alternatif terhadap performans ayam petelur
Abstrak: Jamu merupakan salah satu makanan tambahan alami yang berfungsi sebagai imbuhan pakan alternatif. Dewasa ini, obat tradisional telah berkembang dalam bentuk jamu siap pakai yang diproduksi secara massal melalui pabrik atau industri obat tradisional. Salah satu jamu hewan yang diproduksi PT Air Mancur adalah Natur Lay yang digunakan sebagai makanan tambahan alami bagi ayam petelur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian level jamu Natur Lay pada ransum komersial dan ransum basal terhadap performans ayam petelur yang digunakan sebagai imbuhan pakan alternatif. Ternak yang digunakan adalah ayam ras petelur tipe medium strain Hy-Line berumur 24 minggu sebanyak 96 ekor yang dipelihara selama enam minggu dengan rataan bobot badan awal sebesar 1.289,69 54,04 gram/ekor. Ransum penelitian terdiri atas dua macam, yaitu ransum komersial yang mengandung protein kasar 18,13% dan energi metabolis sebesar 2.855,78 kkal/kg dan ransum basal yang mengandung protein kasar 17,56% dan energi metabolis sebesar 2.892,03 kkal/kg. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 2 x 4. Faktor A adalah ransum (komersial dan basal) dan faktor B adalah level jamu Natur Lay (0; 0,5; 1 dan 1,5%). Setiap perlakuan terdiri atas empat ulangan dan setiap ulangan terdiri atas tiga ekor ayam. Ransum dan air minum diberikan ad libitum. Analisis data dilakukan dengan sidik ragam dan jika hasilnya berbeda nyata dilanjutkan dengan uji kontras ortogonal dan polinomial ortogonal. Peubah yang diamati adalah bobot badan awal, bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, konsumsi ransum, produksi telur hen-day, berat telur, konversi ransum dan mortalitas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian jamu Natur Lay dengan level 0; 0,5; 1 dan 1,5% pada ransum komersial tidak mempengaruhi konsumsi ransum dengan rataan konsumsi ransum sebesar 90,34-95,30 gram/ekor/hari, sedangkan pemberian jamu Natur Lay sebesar 1% dan 1,5% pada ransum basal mampu menurunkan konsumsi ransum masing-masing sebesar 58,34 dan 60,21 gram/ekor/hari. Pemberian jamu Natur Lay sebesar 1,5% pada ransum basal menghasilkan produksi telur hen-day yang sama dengan tanpa jamu Natur Lay pada ransum komersial dengan produksi telur hen-day sebesar 59,92%. Pemberian jamu Natur Lay tidak mempengaruhi berat telur maupun konversi ransum. Berat telur yang diperoleh berkisar antara 47,55-51,54 gram/butir dan konversi ransum sebesar 3,13-5,75
Keyword: imbuhan pakan, Natur Lay, ayam petelur, hen-day
Judul: Penangkapan Imago Xystrocera festiva Pascoe dengan Menggunakan Lampu Perangkap
Abstrak: Paraserianthes falcataria (sengon/jeunjing) merupakan salah satu jenis tanaman yang terpilih untuk digunakan dalam pengusahaan, Hutan Tanaman Industri (HTI). Kendala utama dlam pengelolaan hutan tanaman jenis ini adalah adanya serangan hebat dariXystrocera festiva Pascoe (boktor/). Serangan ini sangat berbahaya karena akan mengakibatkan menurunnya kualitas batang dan volume kayu, yang dapat dimanfaatkan, bahakan pada tingkat serangan tertentu dapat mematikan pohon inangnya.
Keyword:
Judul: Analisis Neraca Air Pulau Jawa Menggunakan Pendekatan Supply-Demand.
Abstrak: Pulau Jawa merupakan salah satu pulau dengan jumlah penduduk terbesar di Indonesia, sekaligus sebagai pusat kegiatan industri dan pertanian, yang menghadapi masalah tidak hanya pada ketersediaan air tetapi juga dalam hal kebutuhan air. Analisis neraca air wilayah diperlukan untuk mengevaluasi kondisi keseimbangan antara ketersediaan air dan kebutuhan air wilayah. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi perubahan neraca air tahunan Pulau Jawa dalam setiap periode rata-rata 10 tahunan (1981-1990, 1991-2000, dan 2001-2010). Penelitian ini menggunakan data curah hujan dari CHIRPS (Climate Hazards-Group InfraRed Precipitation with Stations) dan suhu udara dari CRU (Climatic Research Unit) untuk menghitung ketersediaan air. Kebutuhan air dihitung berdasarkan standar penggunaan air untuk sektor domestik, industri, pertanian, dan lingkungan dari standar penggunaan air Indonesia. Hasil penelitian ini menunjukkan terjadinya peningkatan jumlah kabupaten/kota yang mengalami defisit air setiap periode 10 tahunan dari tahun 1981-2010. Penelitian ini mampu menggambarkan tren potensial dari neraca air untuk periode mendatang.
Keyword: CHIRPS, CRU, defisit air, kebutuhan air, ketersediaan air
Judul: Optimalisasi Pola Olahan "Crumb Rubber" Suatu Studi Kasus di PT Djambi Waras, Jambi
Abstrak: Dalam usaha penggalakan ekspor non-migas, komoditi karet merupakan urutan prioritas yang harus dikembangkan baik dalam bidang teknik budidaya tanamannya maupun dalam penanganan pasca panenya. Perbaikan penyajian karet konvensional di pasaran internasional dalam bentuk crumb rubber merupakan salah satu langkah untuk meningkatkan mutu dan daya saing karet tersebut terhadap jenis karet yang lain.
Keyword:
Judul: Pengaruh Keputusan Pemilihan pada Sekolah Islam Terpadu terhadap Kepuasan dan Positive Word of Mouth
Abstrak: Indeks pengembangan manusia, yaitu komposisi dari peringkat pencapaian pendidikan, kesehatan, dan penghasilan per kepala, menempatkan Indonesia di urutan ke-107 dari 189 negara di dunia. Sekolah swasta seperti sekolah Islam terpadu hadir sebagai salah satu solusi persoalan pendidikan di Indonesia. Sekolah Islam terpadu telah memberi warna baru bagi perkembangan pendidikan di Indonesia. Perkembangan jumlah sekolah swasta terus meningkat dari tahun ke tahun dan memengaruhi persaingan antar sekolah saat penerimaan siswa baru. Persaingan antar lembaga pendidikan terjadi dalam bentuk pemberian fasilitas gratis pada saat penerimaan siswa baru dan kualitas proses pembelajaran yang ditawarkan. Persaingan antar sekolah telah mendorong penelitian-penelitian di bidang pemasaran pendidikan. Salah satunya penelitian tentang faktor-faktor yang memengaruhi keputusan orang tua siswa dalam memilih sekolah. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh religiosity, reputasi sekolah, produk dan perceived service quality terhadap keputusan pemilihan orang tua pada sekolah Islam terpadu. Tujuan selanjutnya menganalisis pengaruh keputusan pemilihan orang tua pada sekolah Islam terpadu terhadap kepuasan, menganalisis pengaruh kepuasan terhadap positive word of mouth dan merumuskan strategi sekolah Islam terpadu untuk meningkatkan keputusan pemilihan orang tua, kepuasan dan positive word of mouth. Penelitian dilakukan dari bulan Maret sampai April 2021 terhadap 183 responden yang diambil dari orang tua siswa sekolah Islam terpadu. Data penelitian dikumpulkan melalui kuesioner yang disebar secara online. Data dianalisis menggunakan structural equation modeling dengan bantuan aplikasi lisrel versi 8.80 untuk melihat signifikansi hubungan antar variabel. Strategi sekolah dirumuskan berdasarkan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa religiosity berpengaruh negatif dan signifikan terhadap keputusan pemilihan orang tua. Reputasi sekolah, produk dan perceived service quality berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pemilihan orang tua. Keputusan pemilihan orang tua berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan, dan kepuasan orang tua berpengaruh positif dan signifikan terhadap positive word of mouth. Analisis SWOT terhadap faktor eksternal dan internal sekolah menghasilkan beberapa strategi yang dapat dilihat pada matriks SWOT. Total skor yang diperoleh dari evaluasi faktor eksternal dan internal dan hasil plot pada matriks general electric menempatkan SMAIT Alfityan School Aceh pada kuadran 5, artinya sekolah memiliki kekuatan bisnis dan daya tarik sekolah rata-rata.
Keyword: Keputusan Pemilihan, Kepuasan, Perceived Service Quality, Positive Word Of Mouth, Religiosity
Judul: Bobotkering, Kadar DNA Dan RNA Organ Ovarium, Uterus Dan Testistikus Putih (Sprague Dawley)Setelah Pemberian Genisteinumur 5-11 Hari
Abstrak: Genistein adalah salah satu senyawa fitoestrogen yang tergolong kedalam isoflavon yang dapat mengikat reseptor estrogen.Genistein dapat ditemukan dalam kedelai dan produk olahan kedelai.Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari efektivitas genistein yang diberikan pada anak tikususia 5-11 hari terhadap bobot kering, kadar DNA dan RNA ogan ovarium, uterus dan testis. Tikus dibagi menjadi 2 kelompok dari setiap jenis kelamin yaitu kelompok kontrol yang tidak diberi perlakuan dan kelompok perlakuan yang diberi genistein sebanyak 50 mg/kg BB.Pada saat tikus berusia 4 dan 7 minggu diambil sampel organ ovarium, uterus dan testis. Parameter yang diamati meliputi bobot kering organ, kadar DNA dan RNA. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan dengan analisa sidik ragam (ANOVA) dengan pola rancangan acak lengkap. Hasil penelitian menunjukkan bobot kering organ ovarium, uterus, dan testis pada usia 4 dan 7 minggu cenderung mengalami penurunan (P>0.05).Kadar DNA organ ovarium dan testis pada usia 4 dan 7 minggu lebih tinggi dari kontrol tetapi pada uterus menunjukkan hasil yang lebih rendah dari kontrol. Kadar RNA diusia 4 minggu pada organ ovarium dan uterus cenderung lebih tinggi daripada kontrol tetapi pada testis cenderung lebih rendah dari kontrol. Kadar RNA pada ovarium diusia 7 minggu cenderung lebih rendah dari kontrol, pada uterus lebih tinggi dan pada testis tidak ada perubahan.
Keyword: Fitoestrogen, Genistein, Kadar DNA dan RNA, Reproduksi
Judul: Pengaruh tepung hati cumi dalam pakan berkadar protein rendah terhadap pertumbuhan ikan lele dumbo (Clarias sp.):
Abstrak: Pakan merupakan salah satu aspek yang dominan, mengingat kebutuhan biaya untuk pakan mencapai lebih dari 50% dari keseluruhan biaya proses budidaya ikan lele dumbo. Salah satu komponen penting dalam pakan adalah protein, baik dilihat dari pertumbuhan maupun biaya pakan secara total. Pakan lele saat ini memiliki kadar protein sekitar 32%, lebih tinggi dari pakan jenis catfish lainnya. Menurut Robinson (2002), bahwa pakan untuk channel catfish (Ictalurus punctatus) berkadar 28%. Mengingat hal itu, ada peluang untuk menurunkan kadar protein pakan dan dengan tetap mempertahankan energi. Penambahan nutrien tertentu di dalam pakan berkadar protein rendah diperlukan meningkatkan mutu pakan, salah satunya adalah tepung hati cumi. Dengan demikian, perlu diformulasikan pakan berkadar protein rendah yang mengandung tepung hati cumi. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pakan berkadar protein rendah yang mengandung tepung hati cumi terhadap pertumbuhan ikan lele dumbo (Clarias sp.) dan membandingkan pengaruh pakan tersebut dengan pakan berkadar protein lebih tinggi terhadap pertumbuhan ikan lele dumbo.
Keyword:
Judul: Proses Mikroenkapsulasi Minyak Sawit Dan Analisis Teknoekonomi Pada Skala Industri
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk mikroenkapsulat minyak sawit yang memiliki kandungan karotenoid tinggi dan menganalisis teknoekonomi pada industri mikroenkapsulat minyak sawit meliputi aspek teknis dan teknologis serta aspek finansial. Formula mikroenkapsulat yang digunakan yaitu, minyak sawit 12.40%, air 61.97%, maltodekstrin 14.88%, Gum Arab 7.44%, gelatin 2.48%, dan Tween 80 0.83%. Metode pengeringan yang digunakan yaitu pengeringan semprot. Berdasarkan hasil analisis produk, didapatkan karakteristik mikroenkapsulat minyak sawit, yaitu kadar air 1.04%, aw 0.24, warna notasi Hunter L*,a,b (81.86; 2.70; 64.46), kelarutan 96.38%, karotenoid minyak mikroenkapsulat 345.98 ppm, retensi karotenoid 79.62%, kadar minyak total 21.31%, kadar minyak tidak tersalut 9.06%, efisiensi mikroenkapsulasi 57.48%, dan rendemen 21.58%. Pengembangan produk mikroenkapsulat minyak sawit menjadi industri dengan kapasitas 1000 kg CPO per hari akan menghasilkan 1255.99 kg mikroenkapsluat per hari atau 377998.06 kg mikroenkapsulat per tahun, membutuhkan biaya investasi sebesar Rp 8,849,489,950.00 dan modal kerja sebesar Rp 3,185,451,386.47. Pada harga jual Rp 230,000.00 per kg diperoleh keuntungan 10% dan BEP akan dicapai pada sakala produksi 95,469.03 kg/tahun atau setara dengan pendapatan Rp 19,920,367,597.98/ tahun. Kelayakan investasi diperoleh nilai NPV sebesar Rp 5,710,900,422.19, IRR mencapai 18.49%, Net B/C 1.53 dan PBP selama 4 tahun 5 bulan. Keseluruhan kriteria tersebut menunjukan bahwa industri mikroenkapsulat minyak sawit layak untuk didirikan.
Keyword: investasi, karotenoid, mikroenkapsulasi, minyak sawit, teknoekonomi