Judul: Hypoglycemic and antioxidative activities of methanol extract of tempe on diabetic Rat.
Abstrak: Tempe telah dikenal secara luas sebagai sumber senyawa bioakti! seperti isoflavon. Komponen bioakti! isoflavon ini secara ilmiah telah terbukti mempunyai kemampuan antioksidati! dan aktivitas hipoglikemik baik secara in vitro maupun in vivo. Kedua aktivitas biologis ini mempunyai efek positif terhadap peningkatan kesehatan, terutama berperan penting dalam pengendalian dan pencegahan penyakit diabetes. Penyakit diabetes dipicu oleh beberapa faktor di antaranya oleh radikal bebas spesies oksigen reaktif (ROS). Radikal bebas bisa berasal dari sumber endogen (melalui reaksi-reaksi biokimia normal di dalam tubuh yang melibatkan reaksi oksidasi-reduksi di dalam mitokondria, peroksisom, dan metabolisme obat-obatan) dan sumber eksogen yang berasal dari lingkungan (polusi, kontaminasi insektisida, dan stres panas). Sehubungan dengan ketersediaan tempe yang cukup besar dan banyak dikonsumsi masyarakat, maka perlu adanya kajian ilmiah pemanfaatan ekstrak metanol tempe untuk kesehatan, khususnya dalam pengendalian dan pencegahan diabetes. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh ekstrak metanol tempe dengan kadar isoflavon tinggi dan menguji aktivitas antioksidati! dan hipoglikemik baik secara in vitro maupun in vivo menggunakan tikus percobaan. Penelitian in vitro diawali dengan pembuatan tempe yang difermentasi menggunakan Rhizopus oryzae (diberi kode tempe A) serta menggunakan Rhizopus oryzae dan Micrococcus luteus ATCC 9341 (diberi kode tempe B). Tempe B diberi perlakuan pemasakan dengan cara digoreng suhu 180°C selama 5 menit dan direbus pada suhu 98°C selama 30 menit. Selanjutnya tempe A, tempe B, tempe B yang digoreng dan tern pe B yang direbus diekstrak menggunakan pelarut metano!. Ekstrak metanol tempe kental yang diperoleh kemudian diuji kemampuan aktivitasnya dalam menghambat enzim a-glukosidase menggunakan metode spektrofotometri, dan dilanjutkan dengan analisis kandungan iso!lavon menggunakan metode HPLC (High Presure Uquid Chromatography). Tempe yang memiliki kandungan total isoflavon linggi diuji aktivitas antioksidannya menggunakan alai rancimat. Penentuan dosis ekstrak metanol tempe yang mempunyai daya hipoglikemik lelah dilakukan menggunakan tikus percobaan dalam keadaan hiperglikemia sesaal induksi sukrosa. Sebanyak 35 ekor tikus putih jantan galur Spraque Dawley umur 2 bulan telah digunakan dalam penelitian ini. Tikus percobaan dibagi menjadi 7 kelompok perlakuan, yaitu (1) kelompok kontrol negatif, yaitu tikus tidak diberi ekstrak metanol tempe dan tidak hiperglikemia; (2) kelompok kontrol positi! hiperglikemia, yaitu tikus hiperglikemia dan tidak diberi ekstrak metanol tempe; (3-6) kelompok hiperglikemia dan diberi ekstrak metanol tempe masing-masing dosis 100, 200, 300, dan 400 mg/kg bb per oral, dan (7) kelompok kontrol obat positif hipoglikemia, yaitu tikus hiperglikemia dan diberi obat acarbose 4,5 mg/kg bb. Tikus hiperglikemia sesaat dibuat dengan cara tikus diberi larutan sukrosa 90% dosis 1 cclekor per oral. Kadar glukosa darah diukur setiap 0, 30, 60, 120, 180, dan 240 men it setelah perlakuan, menggunakan alat Blood glucose Test Meter GlucoDr. Pengujian aktivitas antioksidatif dan hipoglikemik ekstrak metanol tempe telah dilakukan menggunakan tikus percobaan. Sebanyak 20 ekor tikus putih jantan strain spraque dawley umur 2 bulan telah digunakan dalam penelitian ini. Tikus percobaan dibagi dalam 4 kelompok perlakuan, yaitu (1) kelompok kontrol negatif (K-), yaitu tikus tidak diberi ekstrak metanol tempe dan tidak diabetes mellitus, (2) kelompok positif ekstrak metanol tempe (ET), yaitu tikus diberi ekstrak metanol tempe dan tidak diabetes, (3) kelompok positif diabetes mellitus (OM), dan (4) kelompok diabetes mellitus dan diberi ekstrak metanol tempe (OM+ET). Tikus dikondisikan menjadi diabetes mellitus
Keyword: