arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Keragaan Konstruksi KM PSP 01 di Palabuhanratu, Sukabumi, Jawa Barat
Abstrak: Sebagian besar kapal perikanan yang beroperasi di Indonesia dibangun oleh galangan kapal tradisional. Penetapan ukuran kapal masih menggunakan pengetahuan secara turun-menurun mulai dari pemilihan bahan, pemilihan ukuran sampai cara untuk membuat dan membangun kapal. Pembangunan kapal tidak dilengkapi dengan kelengkapan perencanaan desain dan konstruksi kapal seperti gambar rencana garis (lines plan), tabel offset, gambar rencana pengaturan ruang kapal serta instalasinya (general arrangement) dan gambar konstruksi beserta spesifikasinya (Fyson, 1970). KM PSP 01 merupakan kapal penangkap ikan yang juga berfungsi sebagai kapal riset. Kapal ini dibuat secara tradisional pada tahun 2008. Pembuatan kapal secara tradisional inilah yang diduga tidak sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh Biro Klasifikasi Indonesia (BKI). Sampai saat ini kajian yang telah dilakukan terhadap KM PSP 01 adalah kajian desain dan stabilitas. Penelitian ini bertujuan untuk membuat gambar bagian-bagian konstruksi dari KM PSP 01, mendeskripsikan tahapan pembangunan KM PSP 01 dan menganalisis kesesuaian konstruksi KM PSP 01 dengan aturan dari BKI. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Data diambil menggunakan metode wawancara, observasi, pengukuran, dan studi literatur kemudian data dianalisis secara deskriptif dan komparatif. Berdasarkan penelitian, bagian-bagian konstruksi dari KM PSP 01 terdiri atas lunas luar; linggi haluan dan linggi buritan; gading dasar (wrang); gading atas; galar balok, galar kim, dan galar utama; sekat; transom; pondasi mesin; balok geladak; papan geladak; pagar; pisang-pisang; dan banguanan di atas geladak. Material yang digunakan adalah kayu laban (Vitex pubesceus vahl), bayur (Pterospermum javanicum) dan kitamiang. Tahapan pembuatan KM PSP 01 di Palabuhanratu masih mengandalkan pengalaman dan pengetahuan yang diperoleh secara turun temurun dan faktor kebiasaan pada pembangunan kapal sebelumnya. Urutan pembangunan KM PSP 01 adalah sebagai berikut: lunas - linggi- kulit dasar - wrang - gading atas -transom – galar - balok dek - kulit lambung + pagar – sekat - papan dek – palka - pondasi mesin – pisang – pisang - wheel house - cat. Ukuran konstruksi KM PSP 01 yang sudah sesuai dengan aturan BKI adalah sebesar 42 %, yaitu: ukuran penampang lunas; lebar dan tinggi linggi haluan; tebal balok geladak; dan ukuran pondasi mesin. Sementara itu Ukuran konstruksi lainnya masih berada di bawah nilai yang sudah ditetapkan BKI.
Keyword:
Judul: Pembibitan setek daun untuk menunjang peremajaan tanaman teh di perkebunan Kertowono Cs. Lumajang - PTP XXIII - Jawa Timur
Abstrak: Tanaman Teh (Camelia sinensis L.) merupakan tanaman keras yang diperkirakan berasal dari daerah pegunungan Himalaya perbatasan antara negara-negara India, Tiongkok dan Burma. Tanaman teh ini dapat tumbuh subur di daerah tropis, sub-tropis, tidak tahan terhadap musim kemarau yang panjang, menuntut cukup sinar matahari dan curah hu- jan yang merata sepanjang tahun. Indonesia adalah negara pertanian dimana sektor per- kebunan dan kehutanan merupakan sumber devisa negara nomor dua setelah minyak pada saat ini, disamping itu sektor perkebunan juga merupakan sektor padat karya yang dapat menyerap banyak tenaga kerja. Pemerintah merencanakan dimasa yang akan datang sektor perkebunan diusahakan dapat menggantikan kedudukan minyak yaitu sebagai sumber devisa negara nomor satu, melalui export berbagai komodite perkebunannya. Keadaan industri teh di Indonesia pada masa-masa setelah perang dunia ke dua sangat tidak menguntungkan. Sebelum perang dunia ke dua Indonesia mampu mengexport teh kurang lebih 71,9 ribu ton (th 1938) dan pada tahun 1940 export teh Indonesia mencapai 72,4 ribu ton. Perang dunia ke dua sangat menghancurkan export teh Indonesia, perkebunan banyak yang terlantar dan rusak, hal ini mengakibatkan merosotnya export teh Indonesia di pasaran dunia. Luas tanaman teh di Indonesia dalam tahun-tahun terakhir meliputi sekitar 110.000 ha terdiri dari 61.105 ha tanaman teh perkebunan besar dan sekitar 50.000 ha tanaman teh rakyat (Siswoputranto, 1978). Produksi perkebunan teh negara meliputi 40 - 45.000 ton setahun dalam masa sebelum tahun 1970 dan sekitar 50.000 ton setahun setelah tahun 1970. Kebun-kebun teh rakyat diperhitungkan mampu menghasilkan kira-kira 25.00 ton setahun. Produksi the Indonesia masih jauh rendah dibandingkan dengan produksi teh India sekitar 450.000 ton per tahun maupun produksi teh Srilangka sekitar 220.000 ton per tahun…
Keyword:
Judul: Respons termoregulasi sapi peranakan fries holland pada berbagai kondisi lingkungan mikro
Abstrak: Sapi FH merupakan hewan homeoterm yang menginginkan suhu lingkungan yang optimum 13-18°C. Daerah tropis dengan rataan suhu lingkungan 27 °C dan kelembaban yang tinggi 68,4 sampai 98,4% merugikan bagi sapi, suhu tubuh sapi akan meningkat akibat terganggunya keseimbangan panas antara produksi panas dan pelepasan panas. Pelepasan panas terbesar hanya melalui jalur evaporative, sedangkan pelepasan panas melalui jalur sensible terhambat. Untuk meningkatkan pelepasan panas melalui jalur sensible, salah satunya dengan pengipasan di siang hari. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Lapangan Ilmu Produksi Ternak Perah, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, pada bulan Juni sampai Juli 1999. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh manipulasi lingkungan mikro terhadap perubahan suhu tubuh sapi dengan cara pengipasan pada siang hari. Penelitian dilakukan dengan menggunakan 3 ekor sapi dara peranakan FH menggunakan rancangan Bujur Sangkar Latin 3 x 3 dimana individu sapi sebagai lajur, hari pengamatan sebagai baris dengan 3 kondisi lingkungan mikro, yaitu lingkungan A: pada siang hari ternak ada dalam kandang tanpa pengipasan dan pada malam hari ternak tidak dikeluarkan dari kandang (kontrol), lingkungan B: pada siang hari ternak ada dalam kandang dengan pengipasan dan pada malam hari ternak dikeluarkan dari kandang, lingkungan C: pada siang hari ternak ada dalam kandang dengan pengipasan dan pada malam hari ternak tidak dikeluarkan dari kandang. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam dan untuk menentukan perbedaan antar perlakuan digunakan Uji Wilayah Duncan. Sapi-sapi tersebut dipelihara secara individu dan diberi konsentrat dan hijauan yang sama tiap ternak. Ransum (hijauan diberikan setelah konsentrat habis dimakan) diberikan dua kali, yaitu pada jam 07.30-09.30 dan 16.30-17.30 WIB dengan air minum ad libitum. Pengipasan dilakukan pada siang hari dari jam 06.00-18.00 dengan kecepatan angin 1.5 meter per detik. Pengeluaran pada malam hari dilakukan dari jam 18.00-06.00 dengan menggunakan kandang stanchion. Pengukuran terhadap respons termoregulasi setiap 2 jam selama 24 jam setelah dilakukan adaptasi selama 6 hari. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah, suhu lingkungan (Ta), kecepatan angin (Va), kelembaban (RH), suhu permukaan kulit (mTs), suhu rektal (Tr), suhu tubuh (Tb), frekuensi pernafasan (RR) dan denyut jantung (HR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa lingkungan dengan penambahan kecepatan angin akan memberikan respons termoregulasi yang lebih rendah (p<0.05) dibandingkan dengan lingkungan kontrol baik pada mTs, Tr, Tb, dan RR dan HR. Hasil analisis ragam...
Keyword:
Judul: The Role of Social Capital in the Livelihood Strategy of MSMEs (Case: MSMEs Footwear, Ciapus Village, Ciomas District, Bogor Regency, West Java)
Abstrak: Desa Ciapus Kecamatan Ciomas Kabupaten Bogor cukup dikenal sebagai sentra UMKM penghasil alas kaki baik itu sepatu maupun sandal. Modelnya yang beragam membuat hasil produksinya cukup diminati. Tenaga kerja terbagi menjadi tenaga kerja halus dan tenaga kerja kasar atau yang sering disebut buruh. UMKM merupakan wadah yang lebih banyak menggunakan tenaga kerja kasar atau buruh karena para pekerjanya lebih banyak dibutuhkan tenaganya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis modal sosial pada tenaga kerja buruh, serta menganalisis strategi nafkah yang ada pada tenaga kerja buruh. Penelitian ini menggunakan data kuantitatif didukung oleh data kualitatif dengan jumlah responden sebanyak 30 orang. Unit analisis yang digunakan adalah tenaga kerja buruh UMKM alas kaki Desa Ciapus. Analisis data menggunakan uji korelasi rank spearman. Hasil dari penelitian ini menunjukkan adanya korelasi antara modal sosial dan strategi nafkah ditandai dengan dengan semakin banyak stok modal sosial pada tenaga kerja buruh maka akan semakin beragam strategi nafkah yang ada, dan sebaliknya., Ciapus Village, Ciomas Subdistrict, Bogor Regency, is well known as a center for SMEs that produce footwear, both shoes and sandals. The various models make their production quite attractive. Labor is divided into fine labor and manual labor or what is often called labor. MSMEs are places that use more manual labor or labor because the workers need more energy. The purpose of this study is to analyze social capital in the labor force, and to analyze the existing livelihood strategies of the labor force. This study uses quantitative data supported by qualitative data with a total of 30 respondents. The unit of analysis used is the Ciapus Village MSME footwear labor force. Data analysis used the Spearman rank correlation test. The results of this study indicate a correlation between social capital and livelihood strategies, characterized by the more stock of social capital in the labor force, the more diverse the existing livelihood strategies will be, and vice versa.
Keyword: Modal sosial, Strategi nafkah, UMKM, Social Capital, Livelihood Strategy, MSMEs
Judul: Transformation of Glucose into 5-Hydroxymethylfurfural Using Natural Cr-Zeolite Catalyst in Biphasic Solvent System
Abstrak: Zeolit merupakan katalis heterogen yang dapat digunakan dalam transformasi gula menjadi 5-hidroksimetilfurfural (HMF) karena memiliki situs asam Lewis dan asam Brønsted. Zeolit alam dapat dimanfaatkan sebagai katalis, namun zeolit alam memiliki aktivitas katalitik yang rendah jika dibandingkan dengan zeolit sintetis. Oleh karena itu, aktivitas katalitik ditingkatkan dengan pengembanan logam Cr yang juga meningkatkan keasaman zeolit. Penelitian ini bertujuan menganalisis potensi zeolit alam termodifikasi ion logam Cr sebagai katalis heterogen dalam sistem pelarut bifasik untuk transformasi glukosa menjadi HMF dan menganalisis pengaruh rasio Si/Al dalam transformasi glukosa menjadi HMF melalui kajian literatur. Pengembanan logam Cr ke dalam zeolit dapat meningkatkan aktivitas katalitik sehingga rendemen HMF yang didapatkan lebih tinggi. Rasio Si/Al yang lebih tinggi mampu memberikan rendemen HMF yang lebih tinggi. Pelarut memiliki peran penting dalam sintesis HMF. Penggunaan sistem pelarut bifasik mampu mengatasi sulitnya proses pemisahan pada senyawa murni dan dapat meningkatkan rendemen HMF., Zeolite is a heterogeneous catalyst that can be used to the transformation of sugar into 5-hydroxymethylfurfural (HMF) because it has Lewis and Brønsted acid sites. Natural zeolite can be used as a catalyst, but natural zeolite has low catalytic activity compared to synthetic zeolite. Therefore, the catalytic activity is enhanced by the impregnation of Cr metal which also increases the acidity of zeolite. This study aims to analyze the potential of Cr metal ion-modified natural zeolite as a heterogeneous catalyst in a biphasic solvent system for the transformation of glucose into HMF and analyze the effect of the Si/Al ratio in the transformation of glucose into HMF through a literature review. The impregnation of Cr into the zeolite can increase the catalytic activity so that the yield of HMF obtained is high. A higher Si/Al ratio can provide a higher HMF yield. Solvents have an important role in the synthesis of HMF. The use of a biphasic solvent system can overcome the difficulty of the separation process in pure compounds and can increase the yield of HMF.
Keyword: biphasic systems, chromium, 5-hydroxymethylfurfural, zeolite
Judul: Business Strategy Grouper (Epinephelus sp.) CV. Jaya Abadi in Subi Village Subi District Natuna Regency
Abstrak: CV. Jaya Abadi merupakan badan usaha yang bergerak dalam usaha keramba jaring apung ikan kerapu di Pulau Subi. Pada CV. Jaya Abadi yang memiliki produksi yang cukup bagus, terdapat permasalahan dalam menjalankan bisnis baik dari berbagai sisi pada perusahan, dari segi harga ikan dan pemasaran yang belum stabil, persaingan yang semakin ketat, kerusakan pada ikan, serta gangguan hama dan penyakit ikan kerapu yang menimbulkan kerugian pada perusahaan sehingga membutuhkan alternatif-alternatif strategi dalam menjalankan dan mengembangkan usaha perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor intenal dan eksternal, merumuskan strategi alternatif, serta menentukan prioritas strategi bagi CV. Jaya Abadi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan matriks QSP. Hasil analisis menunjukkan bahwa CV. Jaya Abadi berada pada kondisi menjaga dan mempertahankan. Perumusan strategi didasarkan pada posisi matriks IE dan analisis matriks SWOT sehingga menghasilkan lima alternatif strategi. Berdasarkan hasil analisis matriks QSP diperoleh prioritas alternatif strategi yaitu melakukan kerjasama dengan pengusaha ikan kerapu yang berpengalaman dalam hal mengatasi gangguan hama dan penyakit ikan kerapu serta bidang pemasaran dengan nilai STAS sebesar 6.9025., CV. Jaya Abadi is a business entity engaged in the business of grouper floating net cages on Subi Island. On CV. Jaya Abadi, which has a fairly good production, there are problems in running a business both from various sides of the company, in terms of unstable fish prices and marketing, increasingly fierce competition, damage to fish, as well as pest and grouper diseases that cause losses to the company. The company so that it requires alternative strategies in running and developing the company's business. This study aims to analyze internal and external factors, formulate alternative strategies, and determine strategic priorities for CV. Jaya Abadi. The methods used in this research are IFE matrix, EFE matrix, IE matrix, SWOT matrix, and QSP matrix. The results of the analysis show that CV. Jaya Abadi is in a state of maintaining and maintaining. The strategy formulation is based on the position of the IE matrix and SWOT matrix analysis so as to produce five alternative strategies. Based on the results of the QSP matrix analysis, an alternative strategic priority is obtained, namely collaborating with grouper entrepreneurs who are experienced in dealing with grouper pests and diseases and in the marketing field with an STAS value of 6.9025.
Keyword: Grouper, IE Matrix, QSP Matrix, SWOT Matrix, Strategy
Judul: Analisis pengembangan peternakan sapi perah berdasarkan potensi wilayah di kabupaten Blitar, Jawa Timur
Abstrak: Tingkat permintaan akan susu sebagai salah satu sumber protein hewani meningkat dari tahun ke tahun, sedangkan pasokan dari dalam negeri baru dapat mencukupi 31,3% dari total permintaan. Untuk memenuhi kekurangan tersebut pemerintah melakukan impor sapi perah dari luar negeri. Dalam situasi krisis ini, kebijakan tersebut tidak menguntungkan bagi Indonesia. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan populasi ternak sapi perah guna meningkatkan produksi susu dalam negeri.
Keyword:
Judul: Faktor-Faktor yang Memengaruhi Petani Membayar Zakat Pertanian di Kabupaten Kebumen
Abstrak: Zakat merupakan salah satu pilar pembentuk agama. Zakat dibedakan menjadi zakat Nafs (fitrah) dan zakat Maal (harta). Hasil pertanian merupakan maal yang wajib dikeluarkan zakatnya yang biasa disebut dengan zakat pertanian. Kabupaten Kebumen merupakan salah satu daerah yang memiliki lahan pertanian yang luas dengan total produksi yang cukup besar. Mayoritas masyarakat daerah tersebut merupakan petani yang beragama Islam. Sebagai muslim yang taat, petani di Kabupaten Kebumen memiliki kewajiban untuk membayar zakat atas hasil pertanian mereka. Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi besaran potensi zakat pertanian dan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi petani membayar zakat pertanian di Kabupaten Kebumen. Metode yang digunakan adalah Regresi Logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa estimasi potensi zakat pertanian yang dibayarkan petani adalah sebesar Rp 191 051 720 000 untuk kadar zakat 10% dan Rp 95 525 851 000 untuk kadar zakat 5%. Variabel yang signifikan memengaruhi petani membayar zakat pertanian adalah keimanan, alturisme, tingkat pendidikan dan dummy pengajian.
Keyword: Kabupaten Kebumen, Potensi Zakat Pertanian, Regresi Logistik
Judul: Analysis of Factors Influencing the Volume of Credit Distribution of Bank Rakyat Indonesia
Abstrak: Covid-19 sangat berdampak pada sistem perekonomian, termasuk dalam sektor perbankan. Sejak terjadinya pandemi Covid-19 pada akhir Desember 2019, kemampuan sebagai intermediasi finansial dari perbankan mengalami penurunan. Hal ini ditandai dengan berkurangnya jumlah kredit yang disalurkan kepada masyarakat. Namun, Bank Rakyat Indonesia merupakan salah satu bank yang tidak merasakan dampak dari krisis ekonomi tersebut. Sebagian besar kredit korporasi Bank Rakyat Indonesia terus berjalan dan Rasio Kecukupan Modal (CAR) terus meningkat. Bank Indonesia selaku otoritas moneter di Indonesia memegang peranan yang cukup penting dalam mengatur kondisi perekonomian Indonesia. Salah satu kebijakan moneter yang sering digunakan untuk mempengaruhi jumlah kredit yang disalurkan oleh perbankan di Indonesia adalah operasi pasar terbuka, melalui jual-beli SBI. Perbankan Indonesia saat ini cenderung menanamkan kelebihan likuiditasnya dalam bentuk SBI yang merupakan jenis instrumen yang berlaku dalam jangka pendek dan memiliki risiko yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa kondisi Bank Rakyat Indonesia yang diwakili dengan perkembangan CAR, kredit dan total dana pihak ketiga dan juga bertujuan untuk melihat dampak dari perubahan tingkat suku bunga SBI terhadap volume kredit yang disalurkan Bank Rakyat Indonesia pada periode 2020-2021. Di samping itu penelitian ini juga menganalisa pengaruh dari total dana pihak ketiga dan rasio modal terhadap asset yang merupakan proxy dari CAR terhadap volume kredit yang disalurkan Bank Rakyat Indonesia. Penelitian ini menggunakan data sekunder yang diambil dari Bank Rakyat Indonesia, Bank Indonesia serta sumber sumber lain. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan mengenai dampak perubahan tingkat suku bunga sertifikat bank indonesia terhadap volume kredit yang disalurkan oleh Bank Rakyat Indonesia selama pandemi Covid-19, dapat ditarik beberapa kesimpulan, yang pertama adalah tingkat suku bunga SBI memberikan pengaruh yang negatif terhadap jumlah kredit yang disalurkan oleh BRI. Pengaruh dari variabel tersebut bersifat nyata dan signifikan pada taraf 1%. Dampak perubahan tingkat suku bunga SBI terhadap volume kredit yang disalurkan oleh BRI relatif besar jika dibandingkan dengan pengaruh DPK terhadap kredit. Selanjutnya, total dana pihak ketiga yang dihimpun oleh BRI memberikan pengaruh yang nyata dan siginifikan pada taraf 1% terhadap perubahan volume kredit yang disalurkan BRI. Pengaruh yang diberikan oleh dana pihak ketiga bersifat positif. Kata kunci: dana pihak ketiga, CAR, SBI, volume kredit.
Keyword: capital adequacy ratio, credit volume, Indonesian bank certificate, third party funds
Judul: Analisis penentuan saat optimum peremajaan tanaman kakao (Theobroma cacao L.) : Studi kasus perkebunan Panglejar bagian Rajamandala, PTPN VIII Bandung Jawa Barat
Abstrak: Sektor pertanian (dalam arti luas) dalam PJP I merupakan salah satu sektor dominan dan telah memberikan sumbangan berupa penyediaan bahan kebutuhan dasar, pendapatan, kesempatan kerja, perolehan devisa dan pembangunan daerah. yang sangat besar bagi keberhasilan pembangunan nasional. Salah satu komoditas pertanian yang dapat dikembangkan yaitu komoditas perkebunan, mengingat Indonesia mempunyai potensi lahan perkebunan yang luas. Kakao (Theobroma Cacao L) merupakan salah satu jenis tanaman perkebunan yang diharapkan mampu meningkatkan peranan perkebunan dalam memberikan kontribusinya terhadap Produk Domestik Bruto. Budidaya kakao di Indonesia diusahakan oleh Perusahaan Perkebunan Negara, Perusahaan Perkebunan Swasta, dan Perkebunan Rakyat. Untuk komoditi kakao ini, Indonesia merupakan produsen kakao terbesar ketiga di dunia setelah Pantai Gading (Ivory Coast) dan Ghana. Komoditi kakao mempunyai arti penting dalam aspek kehidupan sosial ekonomi yaitu sebagai sumber devisa negara, tempat tersedianya lapangan kerja bagi masyarakat dan sumber penghasilan bagi para petani dan pengusaha kakao. Namun jika dilihat dari produktivitasnya, ternyata masih tergolong cukup rendah. Oleh karenanya dalam rangka meningkatkan produktivitas tersebut, diperlukan adanya usaha-usaha yang nyata, salah satunya adalah dengan jalan melakukan peremajaan. Dalam pelaksanaaan peremajaan ini, seringkali dihadapkan pada permasalahan dalam menentukan saat dan pola optimum dari kegiatan tersebut. Selain itu mengingat kegiatan peremajaan ini memerlukan biaya yang tidak sedikit, maka perlu diketahui apakah kegiatan tersebut layak atau tidak untuk dilaksanakan. Dengan kata lain, kegiatan peremajaan ini harus dapat menguntungkan pihak perkebunan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan saat dan pola optimum dan menganalisis kelayakan finansial untuk melakukan peremajaan tanaman kakao jika dilihat dari perubahan harga jual, biaya produksi, dan produktivitas di Perkebunan Rajamandala. Penelitian ini dilakukan dengan metode studi kasus di Perkebunan Panglejar Bagian Rajamandala, PTPN VIII Bandung, Jawa Barat. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Analisis data dilakukan secara kuantitatif untuk menentukan saat dan pola optimum peremajaan dan kelayakan peremajaan secara finansial dengan menggunakan program Excel…dst
Keyword:
Judul: Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Keripik Simulasi Berbasis Komposit Ubi kayu (Manihot esculenta Crantz )dan Beras (Oryza sativa)
Abstrak: This research was aimed to obtain best formula and study the influence of cassava:rice ratio (60:40,70:30,80:20) the cooking methods (baking and frying), cooking temperatures of baking (140°C, 160°C, dan 180°C) and friying (150°C, 160°C, dan 170°C) on the physical, organoleptic, and chemical characteristics of the simulated chips enriched with carrot, cellery, skimed milk, and curry leaf. The best formula of the cassava:ricesimulated chips were studied using completely randomized design with two replicates. The results showed that the simulated chips of 80:20 ratio of cassava:rice baked at 140 ºC for 15 minutes, and the simulated chips with 60:40 ratio of cassava:rice fried at 150 ºC for 2.5 minutes was chosen as the best one. The fried chips has a smoother microstrucutal characteristics than baked chips. In addition, the organoleptic test showed that fried simulated chips was generaly more acceptable than the roasted simulated chips. The acceptability of roasted simulated chips is neutraly acceptable (3,69- 4,14) so it has potentially to be further developed.
Keyword: simulated chips, ricecomposite, cassava