arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Kestabilan Model Interaksi Pemangsa dan Mangsa pada Dua Habitat yang Berbeda
Abstrak: Karya ilmiah ini bertujuan untuk menganalisis dinamika solusi model pemangsa dan mangsa pada dua habitat yang berbeda yang dimodelkan oleh Owen et al. (2011). Penyederhanaan dalam model dilakukan dengan tidak adanya migrasi dari habitat pertama ke habitat kedua. Simulasi dilakukan untuk melihat pengaruh parameter terhadap kestabilan sistem. Kestabilan titik tetap dipengaruhi oleh tingkat pertumbuhan mangsa pada habitat pertama ( ), tingkat pertumbuhan mangsa pada habitat kedua ( ), kemampuan bermigrasi mangsa pada habitat pertama ( ), dan kemampuan bermigrasi mangsa pada habitat kedua ( ). Dinamika populasi mangsa pada habitat pertama dan mangsa pada habitat kedua serta pemangsa akan stabil ke suatu nilai saat dan . Dinamika populasi mangsa pada habitat pertama dan pemangsa berosilasi pada suatu range nilai serta mangsa pada habitat kedua mengalami kepunahan saat dan . Dinamika populasi mangsa pada habitat pertama dan mangsa pada habitat kedua serta pemangsa akan stabil ke suatu nilai saat dan .
Keyword:
Judul: Mutu Fisik dan Viabilitas Benih Ylang-ylang (Cananga odorata (Lam.) Hook.f. & Thomson forma genuina) pada Berbagai Periode dan Media Simpan
Abstrak: Ylang-ylang merupakan salah satu tanaman penghasil minyak atsiri yang memiliki manfaat dan nilai ekonomi tinggi. Penyediaan benih bermutu tinggi dan dalam jumlah banyak sangat diperlukan dalam upaya budidaya ylang-ylang secara generatif. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji mutu fisik dan pengaruh faktor periode simpan dan media simpan terhadap viabilitas benih ylang-ylang. Metode penelitian ini terdiri atas (1) pengujian mutu fisik benih (berat 1 000 butir, dan kadar air); (2) pengujian viabilitas benih ylang-ylang yang diberi perlakuan periode simpan (0, 2, 4, dan 6 minggu) dan media simpan (cocopeat, abu gosok, dan arang sekam). Hasil penelitian mutu fisik benih menunjukkan bahwa ukuran buah berpengaruh nyata terhadap jumlah benih dalam satu buah, terdapat 1 – 12 benih dalam satu buah ylang-ylang, terdapat ± 16 000 butir benih ylang-ylang dalam 1 kg benih, dan kadar air benih yang berasal dari buah yang jatuh karena masak secara fisiologis berkisar antara 34.57 – 37.82%. Persentase perkecambahan benih ylang-ylang yang tidak disimpan (kontrol) adalah 54%. Semakin lama periode simpan benih dalam media abu gosok dan arang sekam, maka viabilitas benih semakin menurun. Penyimpanan benih selama 6 minggu dalam cocopeat dapat mempertahankan viabilitas benih ylang-ylang (persentase perkecambahan 57%).
Keyword: benih ylang-ylang, cocopeat, mutu fisik, persentase perkecambahan
Judul: Evaluasi Pelatihan Blessing of Life pada PT Perkebunan Nusantara VIII.
Abstrak: Pelatihan merupakan kegiatan perusahaan dalam memperbaiki dan mengembangkan sikap, tingkah laku, keterampilan, dan pengetahuan para karyawan sesuai keinginan perusahaan yang bersangkutan. Program pelatihan yang intensif perlu dilaksanakan oleh perusahaan agar memiliki sumber daya manusia yang memiliki kinerja optimal. Setiap kegiatan pelatihan perlu dilakukan evaluasi untuk memastikan efektivitas pelatihan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis respon peserta pelatihan pada level reaksi serta menganalisis peningkatan pembelajaran peserta pelatihan sebelum dan setelah mengikuti Pelatihan Blessing of Life. Metode pengolahan dan analisis data yang digunakan adalah statistik deskriptif, Pearson Correlation Product Moment, dan Paired Sample T Test dengan bantuan aplikasi Microsoft Excel 2013 dan SPSS Statistics 23. Hasil analisis level reaksi menunjukkan bahwa respon peserta dengan nilai rata-rata tertinggi terdapat pada faktor trainer/pelatih sebesar 5.11 dan terendah pada faktor fasilitas pelatihan sebesar 4.71. Hasil analisis Paired Sample T Test menunjukkan bahwa pelaksanaan Pelatihan Blessing of Life telah efektif meningkatkan kompetensi peserta pelatihan.
Keyword: efektivitas, kompetensi, optimal, reaksi
Judul: Manajemen Pemupukan Kopi Robusta Coffea canephora Pierre Ex. Froehner) di PTPN XII, Kebun Bangelan, Malang, Jawa Timur
Abstrak: Kopi merupakan komoditas perkebunan yang dibudidayakan di Indonesia dan memiliki peranan penting bagi perekonomian Indonesia. Kegiatan magang bertujuan mempelajari kegiatan budidaya kopi Robusta baik dari segi teknis maupun manajerial. Tujuan khusus kegiatan ini ialah mempelajari penerapan pengelolaan pemupukan yang baik pada perusahaan perkebunan khususnya pada tanaman kopi Robusta menghasilkan. Kegiatan magang dilaksanakan di Kebun Bangelan, PT Perkebunan Nusantara XII, Malang, Jawa Timur dimulai pada tanggal 21 Januari sampai 20 Mei 2019. Kegiatan yang dilakukan yaitu menjadi Karyawan Harian Lepas (KHL) selama satu bulan, pendamping mandor selama satu bulan, dan pendamping asisten kebun selama dua bulan. Pemupukan merupakan salah satu aspek pemeliharaan tanaman kopi yang mempengaruhi produksi, oleh karena itu diperlukan manajemen pumupukan kopi yang baik dan benar. Manajemen pemupukan terdiri atas perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, pengawasan, dan evaluasi. Pelaksanaan pemupukan harus sesuai dengan prinsip 5T, yaitu tepat dosis, jenis, waktu, cara, dan tempat sehingga produksi dan produktivitas tanaman kopi optimal. Tantangan yang terjadi di Kebun Bangelan dalam penerapan prinsip 5T yaitu dosis pupuk yang diaplikasikan kurang tepat. Beberapa pekerja belum mengaplikasikan pupuk belum sesuai dengan dosis yang direkomendasikan. Sebanyak 14% dari total tanaman yang diamati belum dipupuk sesuai dosis rekomendasi. Perbedaan pemberian dosis berkisar antara 5-16%. Selain itu, terdapat keterlambatan pemupukan pada Blok VIII dan X. Penerapan prinsip tepat jenis, tepat cara, dan tepat tempat dalam pemupukan di Kebun Bangelan telah sesuai dengan Standar Operasional Perusahaan (SOP). Kesalahan yang dilakukan disarankan untuk diperbaiki pada kegiatan pemupukan yang akan datang.
Keyword: dosis, prinsip 5T, produksi, produktivitas, SOP
Judul: Analisis efisiensi ekonomis produksi Ikan Mas usaha budidaya kolam air deras : Studi kasus usaha budidaya Ikan Mas kolam air deras di Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Budidaya ikan di Indonesia sudah berkembang sejak lama, dalam perkembangannya jenis-jenis ikan yang dipelihara bertambah terus. Ruang lingkup kegiatan budidaya ikan. culture) mencakup pengendalian pertumbuhan juga (fish dan pengembangbiakan yang bertujuan untuk memperoleh hasil yang lebih baik dibandingkan bila ikan itu dibiarkan hidup secara alami sepenuhnya. Budidaya termasuk ikan dengan mas kolam sistem salah satu cara membesarkan ikan air mas menguntungkan saat ini. Menurut petani ikan kolam air yang sudah berpengalaman, untuk mencetak 1 ons ikan deras yang deras (100 gram) mas menjadi ukuran yang digemari konsumen (1 kg/ekor) hanya diperlukan waktu sekitar 3-4 bulan. Kolam untuk melakukan usaha budidaya ikan dengan sistem kolam air dibuat kecil saja, asal memenuhi syarat yaitu deras airnya melimpah ruah, sehingga benih ikan dapat ditebar cukup padat. Budidaya ikan dengan sistem kolam air deras merupakan salah satu cabang usaha perikanan air tawar yang intensif dan diharapkan dapat membantu petani bersifat ikan dalam mengatasi masalah keterbatasan lahan. Dengan adanya keterbatasan pemilikan lahan maka mengharuskan petani ikan dapat menggunakan sumberdaya lahan yang terbatas itu seefisien mungkin. Dengan penggunaan lahan yang relatif sempit, budidaya ikan dengan sistem kolam air deras membuka kemungkinan bagi petani ikan untuk meningkatkan produksinya melalui padat penebaran yang tinggi serta pemberian pakan yang kontinyu dan bergizi. Dengan produksi yang tinggi, maka diharapkan pendapatan dan keuntungan petani ikan juga akan meningkat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menentukan faktor-faktor produksi yang berpengaruh nyata. terhadap produksi ikan mas yang dilakukan oleh petani ikan di Kecamatan Cibungbulang, dan untuk mengetahui penggunaan faktor-faktor produksi yang optimal dalam memproduksi mas yang dilakukan oleh ikan petani ikan di Kecamatan Cibungbulang, agar dapat mencapai keuntungan yang maksimum…dst
Keyword:
Judul: Identifikasi Aktinomiset Endofit Asal Tanaman Obat Berdasarkan 16S rRNA
Abstrak: Indigenous actinomycetes are known to have high biodiversity and chance to acquire a novel species. Various plants bioactive compounds with many functions may also be produced by endophytic microbes including actinomycetes. Many actinomycetes have been isolated from various medicinal plants. The research aimed to identify selected endophytic actinomycets from Curcuma xanthorrhiza (CX 10.1), Guazuma ulmifolia Lamk (AJB 4(1)), and Centella asiatica (AEP-2) based on 16S rRNA. Selected isolates of endophytic actinomycetes were grown in Yeast Starch Agar (YSA). DNA genome was isolated from CX 10.1, AJB 4(1), and AEP-2 isolates respectively, using Genomic DNA Mini Kit followed by amplification of 16S rRNA with PCR. PCR product was sequenced and analyzed by bio-informatics software to construct phylogenetic tree. The morphology colony of CX 10.1 did not produce aerial mycelium and spore chain type. Based on 16S rRNA gene sequence, CX 10.1 isolate was closed related with Micromonospora aurantiaca strain DSM 43813, Micromonospora coxensis strain 2-30-b(28) and Micromonospora krabiensis strain MA-2 with maximum identity 97%, 96% and 96% respectively. Meanwhile, morphology colony of AJB 4(1) and AEP-2 produced brown grey and white aerial mycelium, respectively and both of isolates produced Spiral spore chain type. The 16S rRNA sequence of AJB 4(1) showed to have the close relationship with Streptomyces misionensis strain NRRL B- 3230, Streptomyces africanus strain CPJVR-H, and Streptomyces eurythermus strain ATCC 14975, with maximum identity 98%, 97% and 97% respectively. The 16S rRNA sequence of AEP-2 showed close related with Streptomyces galilaeus strain JCM 4757,with 96% of maximum identity, while the close relatedness with both Streptomyces flavogriseus strain CBS 101.34, and S. polyantibioticus strain SPR; DSM 44925 was 95%. The maximum identity of AEP-2 was less then 97% and with further identification approaches may indicate a novel species.
Keyword:
Judul: Prediction of Shelf Life and Analyses of the Safety of Arrowroot Starch (Maranta arundinaceae L)-Based Cookies with the Addition of Torbangun (Coleus amboinicus Lour).
Abstrak: The purpose of this study was to determine the shelf life of arrowroot starch-based cookies with the addition of torbangun and to analyze the products’ safety during storage. Estimation cookies’s shelf life was calculated using the Accelerated Shelf Life Testing method with the approach of critical water. This method then followed by storage the cookies for 12 weeks with polypropylene and metalized plastic packaging. The cookies were analyzed every four weeks. The analysis consisted of organoleptic test, and product damage parameters such as pH, total acid titration, thiobarbituric acid, peroxide levels and total microbes. The results showed that cookies have a shelf life as long as 22 months with metalized plastic packaging and five months with polypropylene plastic packaging at 75% Relative Humadity (RH) storage. During the 12 weeks of storage, the organoleptic value was still acceptable. The storage duration and also the type of packaging used were not significant different (p> 0.05) against all damage parameters of the product.
Keyword:
Judul: Uji adaptasi galur-galur padi gogo (Oryza sativa L.) terpilih pada beberapa taraf naungan
Abstrak: Pemanfaatan gawangan perkebunan dan kehutanan merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjaga persediaan pangan nasional. Adanya varietas padi gogo yang mampu beqproduksi tinggi dibawah naungan diperlukan sebagai tanaman sela pada lahan-lahan tersebut. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Januari 1999 sampai Mei 1999 di Kebun Percobaan PSPT Ciabayan, JPB dengan ketinggian 240 m diatas permukaan laut. Tujuan penelitian ini adalah verifikasi daya adaptasi beberapa galur padi gogo terpilih yang toleran dan peka terhadap naungan. Bahan yang digunakan adalah 20 galur benih padi gogo terpilih yang terdiri dari 5 galur konsisten toleran, 12 galur tidak konsisten toleran naungan dan 3 galur toleran Al, yang ditanam dalam polibag berisi 10 kg tanah. Naungan buatan menggunakan paranet dengan intensitas naungan 25 % dan 50 %. Penelitian ini menggunakan Rancangan Petak Terbagi (RPT) yang disusun secara acak kelompok dengan tiga ulangan. Faktor utama terdiri atas 3 taraf naungan masing-masing 0 %, 25 % dan 50 %. Sedangkan faktor kedua adalah sejumlah 20 galurl/varietas padi gogo terpilih.
Keyword:
Judul: Model Pendugaan Kerapatan Tegakan dengan Penginderaan Jauh dan Sistem Informasi Geografi di DAS Cidanau Provinsi Banten
Abstrak: Program Payments for Environmental Services (PES) di DAS Cidanau merupakan bagian dari upaya konservasi tegakan sebagai jasa pengaturan air. Pemberian imbal jasa, baik berupa pembayaran finansial dan non finansial diberikan kepada pengelola lahan atas jasanya dalam mengkonservasi tegakan di kawasan DAS Cidanau. Saat ini, pemantauan jumlah tegakan di lahan PES dilakukan dengan cara menghitung langsung jumlah tegakan per hektar pada setiap lahan oleh Tim Verifikasi. Pemantauan jumlah tegakan dengan metode tersebut memerlukan waktu yang cukup lama dan biaya yang tidak sedikit, sehingga pemantauan jumlah tegakan pada lahan PES di DAS Cidanau perlu dilakukan dengan menggunakan metode baru yang lebih efektif, efisien dan akurat. Dengan menggunakan teknologi penginderaan jauh dan sistem informasi geografi yang juga diperkuat melalui survei lapangan, diharapkan dapat menjadi metode alternatif yang lebih efektif, efisien dan akurat dibandingkan dengan metode pemantauan konvensional. Dalam aplikasi penginderaan jauh di daerah pegunungan dengan medan kasar yang serius, banyak kesulitan dan tantangan yang akan dihadapi dibandingkan dengan permukaan tanah horizontal. Citra Landsat dari daerah medan kasar seperti pegunungan, akan sulit terhindar dari efek topografi yang sangat memengaruhi ketepatan kuantitatif model. Oleh karena itu, efek topografi harus dikurangi atau dihilangkan. Dalam penelitian ini, koreksi topografi dengan model rotasi empiris diaplikasikan pada lokasi penelitian. Tujuan dari penelitian ini adalah mengembangkan model yang mampu menduga jumlah tegakan per hektar dengan lebih efektif, efisien dan akurat. Penelitian dilakukan pada bulan November 2015 di DAS Cidanau, Kabupaten Serang dan Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten. Data penelitian terdiri dari data lapangan yang diperoleh dari observasi lapang dan data penginderaan jauh yang diunduh melalui situs earthexplorer. Penentuan plot penelitian dilakukan dengan metode purposive random sampling. Total plot penelitian yang berhasil disurvei untuk membangun model pendugaan kerapatan tegakan berjumlah 50 plot. Pengumpulan data jenis pohon dilakukan pada struktur pertumbuhan tiang dan pohon dengan diameter batang ≥ 10 cm. Pengambilan foto hemispherical dilakukan di titik tengah plot dengan arah kamera menghadap kearah atas pada tripod dengan ketinggian ± 1.50 meter. Hasil koreksi topografi pada citra Landsat sangat ideal, hal ini ditunjukan oleh reflektansi permukaan yang menghadap ke arah matahari berkurang sementara itu untuk permukaan yang menghadap jauh dari matahari meningkat setelah koreksi topografi. Model kerapatan tegakan dengan hemispherical photograph yang diperkuat dengan sistem informasi geografi dapat digunakan sebagai metode alternatif yang mampu menduga jumlah tegakan per hektar dengan lebih efektif, efisien dan akurat dibandingkan dengan metode konvensional.
Keyword: koreksi topografi, model kerapatan tegakan, model rotasi empiris, pembayaran jasa lingkungan
Judul: Penentuan Bobot Optimum dengan Pengganda Lagrange untuk Penggabungan Nilai Dugaan Ekstrim Curah Hujan
Abstrak: The phenomenon of extreme rainfall could give negative impact such as a high risk of failure in agriculture and plantation productions. The estimation of extreme values using ensemble method to combine the estimates of modified Champernowne distribution and Generalized Pareto Distribution (GPD) is expected to anticipate the risk of production failure. The goals of this research are to determine optimum weight by Langrange multiplier in estimating the ensemble two extreme rainfall values based on modified Champernowne distribution and GPD, to compare the weighted results using Langrange multiplier by weighting iteratively and linear regression methods, and to forecast extreme rainfall values. The research used daily rainfalls data from January 1, 1985 to March 31, 2011 in Darmaga-Bogor Climatology Stations. The estimations using GPD tends to overestimate while the modified Champernowne distribution tends to underestimate. The ensemble method to combine both estimates using Langrange multiplier resulted a better estimate. The Langrange multipliers could be used as an alternative method to determine the optimum weight without trial and error process as in the iteration process. Forecasting one month ahead is better using the ensemble method.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), modified Champernowne distribution, Lagrange multipliers, Generalized Pareto Distribution, ensemble
Judul: Isolasi dan Identifikasi Bakteri Klebsiella sp. pada Lingkungan Kandang Peternakan Ayam Broiler dan Resistansinya terhadap Antibiotik
Abstrak: Lingkungan peternakan ayam memiliki potensi adanya pertumbuhan mikroorganisme patogen. Mikroorganisme di lingkungan berperan sebagai host penyakit baik pada hewan maupun manusia. Infeksi mikoorganisme umum terjadi pada ayam disebabkan oleh bakteri, salah satunya adalah Klebsiella sp. Identifikasi bakteri Klebsiella sp. dan resistansinya terhadap antibiotik di lingkungan peternakan ayam masih minim adanya informasi terkait hal tersebut. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi bakteri Klebsiella sp. pada lingkungan kandang peternakan ayam dan resistansinya terhadap antibiotik. Identifikasi dilakukan secara makroskopis, mikroskopis, uji biokimia, dan uji fermentasi. Uji resistansi antibiotik dilakukan menggunakan metode cakram disk antibiotik yang mengacu pada Kirby-Bauer. Uji resistansi dilakukan pada enam antibiotik dari golongan yang berbeda. Hasil identifikasi menunjukkan sebesar dua sampel positif bersumber dari tempat minum dari 21 sampel. Uji resistansi menunjukkan Klebsiella sp. sensitif terhadap antibiotik kloramfenikol dan resistansi terhadap antibiotik oksitetrasiklin, ampisilin, eritromisin, asam nalidiksat, dan siprofloksasin.
Keyword: antibiotic, chicken, environmen, Klebsiella sp, resistance
Judul: Pengaruh Kosentrasi Larutan Garam terhadap Mutu Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta L.) Asin Selama Penyimpanan
Abstrak: Penggaraman yang diikuti dengan pengeringan merupakan cara pengolahan tradisonal yang paling umum dilakukan. Pada umumnya pengolahan tradisional melakukan penggaraman dengan konsentrasi garam dan waktu penggaraman yang tidak tertentu, sehingga mutu ikan yang dihasilkan tidak seragam.
Keyword:
Judul: Mempelajari Pengaruh "Air Condition" Pembungkus Dan Bentuk Bahan Selama Penyimpanan Kacang Tanah (Arachis hypogaca L.) Terhadap Kandungan Aflatoxin
Abstrak: Kaerng tanah (Arachis hypogrer L.) merupakan bahan makanan, industri den ekspor yang perlu di tingkatkan produksinya, dipelihara dan ditingkatkan mutunya serta dicegah dari bahaya aflatoxin dalam rangka usaha perbaikan mutu gizi mekaman rakyat, pengembangan ekspor dan perlursan industri hasil pertanian. Konteminesi cendawan penghasil aflatoxin terutem terjadi selema pengeringar dan penyimpanan kacang tanah, sehingga pengeringan dan kondisi penyimpanan yang baik perlu diteriti untuk mengetahui cere mencegah kerusakan oleh cendawan dan bahaya aflatoxin. Penelitian ini mempelajari pengarun "Air condition" (suhu ruang 20,61° dengan Rh. 48,64 persen sampai 23,23 °C dengan Rh. 50,03 persen), pembungkus (kurung goni, kantong plastik dan kalengseng) dan bentuk bahan (polong du biji), selama penyimpanan kecang tanch (3 bulan) terhadap kandungan afintonin. Dalam penelitian ini dipergunkan bahan penelisien berupa kacang tanah varites Gajah. Suhu dan Rh. mempergunakan "air udara ruang penyimpanan yang ondition", yalah suhu minimun 20,61 °C dengan Rh. 48,64 persen den suhu maksimum 23,23 °C dengan da. 50,03 persen. Suhu kamar adalah suhu udara ruang penyimpanan yang tidak memmekai "Air Condition". Suhu kamar minimum 24,00 ° dengan ih. 56,60 persen dan suhu maksimum 30,00 O dengan ah. 70,00 persen.
Keyword:
Judul: Pengaruh Suhu Dan Lama Simpan Terhadap Mutu Buah Pisang Raja Bulu (Musa paradisiaca) Setelah Pemeraman
Abstrak: Buah-buahan merupakan salah satu jenis produksi pertanian yang mudah rusak sehingga terbatas umur simpannya, termasuk pisang raja bulu. Pisang biasa dipanen saat tua dan belum matang, sehingga untuk mematangkannya bisa dilakukan secara alami ataupun secara buatan. Pematangan buatan (pemeraman) yang biasa dilakukan untuk pisang diantaranya pengemposan atau pemberian etilen. Untuk memperpanjang umur simpan, maka pisang dapat disimpan pada suhu rendah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama simpan sebelum pemeraman terhadap mutu buah pisang raja bulu setelah diperam, dengan mengamati laju respirasinya selama penyimpanan dan setelah pemeraman, serta mengamati beberapa parameter seperti kekerasan, warna kulit, total padatan terlarut (TPT), susut bobot dan uji kesukaan oleh panelis. Penelitian yang dilakukan yaitu dengan menyimpan pisang terlebih dahulu di suhu 10 °C, 15 °C, dan suhu ruang dengan lama simpan masing-masing 5, 10 dan 15 hari. Setelah disimpan, pisang diperam selama 24 jam, kemudian semua parameter diamati selama 5 hari. Selama penyimpanan dingin sampai 15 hari, tidak ada perubahan yang besar ke arah pematangan yang ditunjukkan dengan laju respirasi yang tetap rendah menggambarkan kerja metabolisme yang lambat, berbeda dengan laju respirasi pada suhu ruang yang mencapai klimaksnya setelah 14 hari penyimpanan. Nilai kekerasan yang semakin rendah, TPT yang semakin tinggi, warna yang semakin kuning, dan susut bobot yang besar terjadi jika pisang hanya disimpan di suhu ruang yang menunjukkan kematangan lebih cepat, sedangkan semua pengukuran parameter pada penyimpanan suhu 10 0 C dan 15°C relatif konstan. Setelah pemeraman, laju respirasi buah cenderung menurun, sedangkan pengukuran terhadap TPT cenderung meningkat yang kemudian menurun pada akhir pengukuran. Suhu dan lama simpan sebelum pemeraman mempengaruhi kekerasan dan TPT buah, dimana semakin tinggi suhu dan lama simpan maka kekerasan akan cepat menurun dan TPT akan semakin meningkat. Begitu pula dengan susut bobot yang terus meningkat dari awal penyimpanan sampai setelah pemeraman dengan semakin tinggi suhu dan lama simpannya. Perubahan parameter warna dari hijau menjadi kuning lebih cepat terjadi pada suhu dan lama simpan yang semakin tinggi. Dari kuesioner, panelis dapat menerima buah pisang raja bulu sampai hari ke-4 untuk semua perlakuan suhu dan lama simpan, namun hari ke-3 pemeraman lebih disukai panelis untuk mengkonsumsi buah pisang .
Keyword: