arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengembangan Berbagai Modifikasi Serat Tandan Kosong Sawit Pada Pembuatan Biofoam
Abstrak: Salah satu jenis plastik yang populer sebagai bahan pengemas makanan dan minuman adalah styrofoam, namun styrofoam memiliki banyak dampak negatif bagi kesehatan dan lingkungan. Pengembanggan bio-base polimer seperti biodegradable foam atau biofoam sebagai alternatif pengganti styrofoam sudah banyak dilakukan. Bahan yang banyak digunakan untuk pembuatan biofoam adalah pati, namun biofoam yang dihasilkan dari pati murni masih memiliki sifat yang rapuh, mudah patah dan mudah menyerap air. Untuk memperbaiki kekurangan tersebut, konsentrasi pati pada adonan biofoam dapat dikurangi serta disubstitusi dengan bahan lain diantaranya plasticizer, pati modifikasi, polimer sintetis dan serat. Salah satu serat alam yang cukup potensial yaitu tandan kosong sawit (TKS). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pembuatan biofoam dari serat yang dimodifikasi dengan beberapa metode yang berbeda dan konsentrasi yang berbeda. Penelitian ini diawali dengan isolasi selulosa tandan kosong sawit dengan metode pulping (STKS). Proses ekstraksi selulosa dilakukan dengan menggunakan bahan kimia organik (organosolv pulping) seperti NaOH sebagai larutan pemasak. Kadar α-selulosa yang dihasilkan dalam penelitian ini adalah 88,46%, rendemen sebesaar 34,5% dan berbentuk bubuk berwarna putih. Hasil isolasi pulping process kemudian dimodifikasi menjadi nanoselulosa dengan Ultra Fine Grinder (Masuko Corp, Japan). Nanoselulosa yang dihasilkan berupa gel berwarna putih berukuran 92,07 nm (NSTKS). Modifikasi lainnya yaitu pembuatan selulosa asetat. Hasil isolasi pulping process (STKS) diasetilasi dengan menggunakan asam asetat anhidrat dengan beberapa perlakuan. Selulosa asetat yang dihasilkan berupa serbuk berwarna putih kekuningan. Perlakuan terbaik diperoleh pada waktu asetilasi selama 90 menit serta rasio selulosa dan asam asetat anhidrat 1:5 dengan kadar asetil 41,61%, DS 2,64 dan rendemen 128,5 % (SATKS). Selanjutnya dari ketiga jenis modifikasi tersebut dilakukan pembuatan biofoam. Proses pembuatan biofoam dilakukan menggunakan teknik thermopressing. Pembuatan biofoam dirancang menggunakan rancangan acak faktorial dengan faktor jenis serat modifikasi (STKS, NSTKS, SATKS) dan konsentrasi serat (1%, 3%, 5%). Parameter pengujian biofoam terdiri dari warna (kecerahan dan ΔE*), kadar air, daya serap air, densitas, kuat tekan, morfologi, kristalinitas, sifat termal, dan biodegradabilitas. Berdasarkan analisis sidik ragam faktor jenis modifikasi serat berpengaruh terhadap warna (kecerahan dan ΔE*), kadar air, daya serap air, densitas, dan kuat tekan. Konsentrasi serat berpengaruh terhadap ΔE* dan kuat tekan. Interaksi antara kedua faktor hanya terdapat pada parameter kuat tekan biofoam. Bedasarkan ketiga jenis modifikasi tersebut, STKS 5% menunjukkan hasil terbaik diantara jenis lainnya. Berdasarkan hasil pengujian, jenis modifikasi STKS mampu meningkatkan nilai densitas, kuat tekan dan menurunkan daya serap air serta biodegradabilitas yang tinggi.
Keyword: biofoam, nanoselulosa, selulosa, selulosa asetat, tandan kosong sawit
Judul: Komposisi Sumber Daya Manusia dalam Pertumbuhan Ekonomi: Kasus Provinsi Aceh dan West Papua, Indonesia
Abstrak: Aceh dan West Papua menerima bantuan dana Otonomi Khusus (Otsus) untuk membangun daerah melalui kewenangan pemerintah daerah. Peningkatan kualitas sumber daya manusia melaui aspek pendidikan adalah bentuk pembangunan yang ditargetkan. sehingga, pemerintah mengeluarkan dana yang cukup besar untuk pendidikan dalam rangka meningkatkan Indeks Pembangunan Manusia (IPM) yang nantinya akan berdampak pada pertumbuhan ekonomi. Pendidikan dapat diukur dengan berbagai indikator, seperti; rata-rata lama sekolah, angka partisipasi, dan sebagainya. Mayoritas hasil penelitian sebelumnya mengindikasikan adanya kontribusi yang signifikan. Akan tetapi, tidak banyak penelitian yang memisahkan peran dari setiap level pendidikan terhadap pertumbuhan ekonomi. Tingkat pendidikan menjadi penting untuk dievaluasi agar pemerintah dapat memprioritaskan kebijakan yang lebih tepat sasaran. Dengan demikian, tujuan utama penelitian ini adalah menganalisis dampak komposisi sumber daya manusia terhadap pertumbuhan ekonomi di Provinsi Aceh dan Papua Barat. Model ekonometrik panel data dengan metode analisis Generalized Method of Moments (GMM) digunakan untuk mengevaluasi sumber daya manusia - yang diwakilkan melalui aspek pendidikan - dan perannya dalam meningkatkan pertumbuhan. Dengan membandingkan berbagai wilayah kabupaten/kota di Aceh dan West Papua, analisis tersebut dilakukan selama 8 tahun sejak 2010 hingga 2017. Terdapat total 36 wilayah kabupaten/kota dimana 23 diantaranya berada di Aceh dan 13 daerah di West Papua. Pengambilan Aceh dan West Papua sebagai bahan observasi didasarkan pada kenyataan bahwa kedua wilayah ini menerima dana otsus dari pemerintah pusat. Selain pembangunan infrastruktur, pembangunan sumber daya manusia juga penting. Sehingga, penting untuk mengevaluasi seberapa jauh pengeluaran pemerintah telah memastikan daerahnya berhasil keluar dari jebakan kemiskinan. Penelitian ini menunjukkan bahwa pendidikan tingkat menengah ke bawah memberikan dampak yang lebih besar terhadap Produk Domestik Bruto (PDB). Tidak terdapat efek yang signifikan dari pendidikan perguruan tinggi di kedua provinsi. Dengan demikian, ada beberapa rekomendasi yang dapat dianjurkan demi pemanfaatan dana pendidikan yang lebih efisien, diantaranya; meningkatkan kualitas guru, pemerataan gaji guru yang memadai, pendanaan putra daerah yang lebih spesifik, dan mempertahankan program guru masuk desa.
Keyword: sumber daya manusia, pertumbuhan ekonomi, pendidikan, PDB
Judul: Pengaruh Alkalinitas Berbeda terhadap Kinerja Produksi Benih Ikan Batak Tor soro pada Sistem Air Mengalir
Abstrak: Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah ertumbuhan yang lambat ikan Tor sor adalah rekayasa nilai alkalinitas agar menjadi lebih optimal untuk pertumbuhan ikan tersebut. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh alkalinitas terhadap kinerja produksi benih ikan batak Tor soro pada sistem air mengalir. rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah perbedaan rentang alkalinitas, dengan nilai 25±10, 45±10, 75±10, dan 95±10 mg L-1 CaCO3. Uji pendahuluan dilakukan untuk mengetahui dosis kapur CaCO3 yang ditambahkan ke media pemeliharaan untuk memenuhi rentang alkalinitas yang dibutuhkan pada tiap perlakuan. Hasil uji pendahuluan menunjukkan jumlah kapur CaCO3 yang digunakan adalah 200 mg L-1 untuk alkalinitas 100 ± 10 mg L-1, 110 mg L-1 untuk alkalinitas 75 ± 10 mg L-1 dan 50 mg L-1 Pengukuran alkalinitas dilakukan setiap sebelum dan setelah pergantian air. Pergantian air dilakukan sebanyak 95%. Panjang dan bobot rata-rata benih ikan yang digunakan adalah 2.93 cm, 0.32 gram dengan padat tebar 1 ekor L-1. Pemeliharaan dilakukan selama 30 hari dengan metode pemberian pakan sekenyang-kenyangnya (ad satiation) dan frekuensi sebanyak tiga kali sehari. Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai alkalinitas 75±10 mg L-1 CaCO3 mempunyai nilai kinerja produksi terbaik.
Keyword: alkalinitas, Batak, Tor soro
Judul: Productivity Study Grand Parent Stock of Meat Type Chickens in the Growing Phase of 21 Weeks
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan produktivitas strain Grand Parent Stock yaitu S1, S2, S3 dan S4 pada ayam betina dan jantan umur 21 minggu. Data penelitian diperoleh dari data sekunder berupa laporan hasil audit perusahaan pembibitan oleh Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian pada November 2022 hingga Maret 2023. Hasil penelitian menunjukkan perbandingan produktivitas ayam pada empat strain yaitu (1) strain S4 memiliki bobot tubuh yang tinggi dibandingkan dengan galur lainnya, (2) strain S3 memiliki tingkat deplesi yang lebih tinggi daripada strain lainnya, tetapi tingkat deplesi ini tidak mencerminkan potensi genetik yang buruk atau kurang baik tetapi mencerminkan derajat seleksi yang tinggi, dan (3) strain S4 memiliki tingkat keseragaman yang lebih tinggi dibandingkan strain lainnya. Produktivitas ayam jantan menunjukkan (1) strain S4 memiliki bobot tubuh yang tinggi dibandingkan dengan strain lainnya, (2) strain S4 memiliki laju deplesi yang lebih tinggi daripada strain lainnya, namun laju deplesi ini tidak mencerminkan potensi genetik yang kurang baik, namun mencerminkan tingkat seleksi yang tinggi, dan (3) strain S4 memiliki tingkat keseragaman yang lebih tinggi dibandingkan strain lainnya.
Keyword: bobot badan, deplesi, keseragaman, konsumsi pakan, strain
Judul: Perbanyakan tanaman pepaya(Carica papaya L.) dengan stek dan pengaruhnya terhadap stabilitas kelamin bunga
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk menguji tingkat keberhasilan perbanyakan tanaman pepaya dengan stek dan menguji stabilitas kelamin bunga tanaman pepaya hasil stek. Penelitian ini di lakukan di kebun percobaan PKBT Pasir Kuda, Ciomas, Bogor pada bulan Juni 2004 sampai dengan Mei 2005. Penelitian ini terbagi menjadi dua bagian, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui media yang tepat sebagai media penyetekan dan bagian bahan stek yang akan digunakan pada penelitian utama. Hasil dari penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa media pasir lebih baik dibandingkan tanah sebagai media stek dan bahan stek yang baik digunakan adalah bahan stek berbonggol. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini ada dua yaitu Rancangan Acak Lengkap dua faktor (pada pembibitan) dan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak dua faktor (saat di lapang). Faktor pertama adalah bagian bahan stek (ujung dan pangkal) dan faktor kedua adalah kelamin tanaman induk (hermaprodit dan betina) Pada tanaman hasil stek terdapat perubahan ekspresi kelamin sebesar 6.25% dan 33.33% pada penelitian pendahuluan sedangkan pada penelitian utama sebesar 28.57% dan 10.00%. Tanaman asal induk hermaprodit berubah menjadi tanaman betina, sedangkan tanaman asal induk betina tidak mengalami perubahan kelamin. Bagian bahan stek dan kelamin pohon induk tidak berpengaruh nyata terhadap kestabilan kelamin.
Keyword:
Judul: Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan eskpor produk rotan Di CV. Belanico Cirebon, Jawa Barat
Abstrak: Indonesia merupakan negara penghasil rotan (rotan mentah dan produk jadi rotan) terbesar di dunia. Produk rotan Indonesia menguasai hampir 85 persen pasar produk rotan di dunia. Selain itu, produksi produk rotan Indonesia mencapai 600,000 ton per tahun (Deperindag, 2004). Jumlah permintaan ekspor produk rotan Indonesia cenderung mengalami peningkatan setiap tahunnya. Jumlah permintaan ekspor produk rotan Indonesia sampai akhir 2003 mencapai 45,000 ton yang berasal dari berbagai negara di seluruh dunia. Sementara itu, salah satu daerah yang merupakan pusat industri rotan di Indonesia adalah wilayah Cirebon. Produksi produk rotan Cirebon menguasai hampir 40 persen pasar produk rotan di Indonesia. Selain itu, industri rotan dapat menyerap banyak tenaga kerja, sehingga dapat membantu pemerintah dalam mengurangi jumlah pengangguran, terutama di daerah sekitar induatri rotan tersebut. Berdasarakan data dari Deperindag, industri rotan di Cirebon dapat menyerap sekitar 50,000 tenaga kerja. Jumlah industri rotan di wilayah Cirebon mencapai 140 industri yang tersebar di seluruh wilayah Cirebon, dan sebagian besar industri-industri rotan ini memasarkan produknya secara ekspor. Salah satu industri rotan yang memasarkan seluruh produknya secara ekspor adalah CV. Belanico. Dalam memasarkan produknya CV. Belanico dibantu oleh beberapa pedagang perantara yang berada di Singapura (Unicane Furniture Pte. Ltd dan Mr. Emmilio) dan Spanyol (Expormim, SA). Negara- negara tujuan ekspor CV. Belanico meliputi Afrika Selatan, Amerika Latin, Kepulauan Karibia, Asia, Timur Tengah, Australia, dan Eropa. Volume ekspor produk rotan CV. Belanico cenderung mengalami penurunan dalam beberapa tahun belakangan ini. Pada tahun 1999 sampai tahun 2000 volume ekspor rotan di CV. Belanico mengalami peningkatan, yaitu 970,386.12 ton pada tahun 1999 menjadi 1,052,905.43 ton pada tahun 2000. Pada tahun-tahun berikutnya (sampai tahun 2003) volume ekspor produk rotan mengalami penurunan menjadi 733,952 ton pada tahun 2003. Kondisi ini disebabkan semakin berkembang dan meningkatnya jumlah industri rotan di wilayah Cirebon. Semakin bertambahnya jumlah indutri rotan, maka persaingan dalam industri ini semakin meningkat. Oleh karena itu, industri rotan yang mampu menciptakan produk rotan dengan kualitas yang tinggi diperkirakan akan dapat bertahan dalam persaingan industri tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis mengenai pelaksanaan ekspor produk rotan CV. Belanico, faktor-faktor yang mempengaruhi produksi produksi produk rotan, dan permintaan ekspor produk rotan di CV. Belanico. Alat analisis yang digunakan adalah regresi berganda dengan metode 2SLS (Two Stage Least Square), karena persamaan produksi dan permintaan ekspor CV. Belanico merupakan persamaan yang simultan. Kedua persamaan ini akan dianalisis dengan menggunakan tiga model yaitu model linier biasa, model semi log, dan model double log. Persamaan yang diperoleh dari ketiga model tersebut akan dipilih satu model yang memiliki kriteria ekonometrika terbaik. ...
Keyword:
Judul: Desain manual integrasi sistem keamanan pangan dan sistem jaminan halal untuk usaha kecil katering (studi kasus di Pondok Selera Rumah Makan dan Katering)
Abstrak: Food safety and halal are important quality characteristics to maintain bussiness competition, so system that guarantee both of quality characteristics is needed. The problem of small business is less resource to obtain manual to get halal certificate and food safety system. The objectives of this research are to obtain manual that fulfill food safety system and halal assurance system requirements and implementing the manual in small business catering. This research conducted by identifying primary data and business process, composing manual, implementation, and making improvement. The result of gap analysis and hygiene sanitation test showed this catering has not fulfilled halal assurance system and catering type A2 requirements yet. Integrated manual contains three major chapters, those are policy, management team, and procedures. The result of implementation showed only facilities that could not fully implemented so plant layout can be designed with an area of 85 m2.
Keyword: small bussiness catering, manual, hygiene sanitation, halal assurance system
Judul: Kajian Floristik Cagar Alam Pangi Binangga, Sulawesi Tengah
Abstrak: Cagar Alam Pangi Binangga ditetapkan sebagai kawasan konservasi sejak tahun 1998 dengan luas kawasan 6.158,76 ha. CA Pangi Binangga merupakan vegetasi hutan dataran rendah dan vegetasi padang rumput, berada di ketinggian 200-1100 m dpl dengan topografi berbukit-bukit. CA Pangi Binangga melindungi jenis tumbuhan endemik Sulawesi yaitu kayu hitam Diospyros celebica. Selain tumbuhan, beberapa satwa endemik Sulawesi juga dilindungi di kawasan ini seperti burung julang, monyet hitam, tarsius, dan anoa. Sejak CA Pangi Binangga ditetapkan sebagai kawasan konservasi belum pernah dilakukan enumerasi jenis-jenis tumbuhan sehingga informasi tumbuhan di cagar alam tersebut tidak banyak diketahui. Oleh karena itu, Cagar Alam Pangi Binangga penting untuk dilakukan pendataan jenis-jenis tumbuhannya, serta menginformasikan keberadaan jenis tumbuhan endemik, status konservasi tumbuhan, dan jenis tumbuhan berpotensi invasif. Eksplorasi jenis-jenis tumbuhan berpembuluh di kawasan Cagar Alam Pangi Binangga dilakukan dengan metode eksplorasi yaitu menelusuri seluruh kawasan yang dapat dijangkau untuk mengumpulkan koleksi tumbuhan sebanyak-banyaknya. Seluruh koleksi tumbuhan yang terkumpulkan dilakukan proses herbarium di laboratorium Biodiversitas, Universitas Tadulako dan proses identifikasi tumbuhan dilakukan di Herbarium Celebense (CEB) Sulawesi Tengah, dan Herbarium Bogoriense (BO). Jenis-jenis tumbuhan yang tergolong endemik ditelusuri berdasarkan pustaka. Untuk status konservasi tumbuhan ditelusuri disitus www.iucnredlist.org. Jenis-jenis yang berpotensi sebagai tumbuhan invasif diamati secara langsung di lapangan dan disesuaikan dengan pustaka tumbuhan invasif. Dari hasil eksplorasi tumbuhan di Cagar Alam Pangi Binangga, teridentifikasi sebanyak 518 jenis tumbuhan, terdiri atas 3 jenis tumbuhan Gymnospermae, 478 jenis tumbuhan Angiospermae, dan 37 jenis tumbuhan Pteridophyta. Rubiaceae, Euphorbiaceae, Moraceae, Asteraceae dan Araceae merupakan suku yang memiliki jumlah jenis tumbuhan terbanyak ditemukan, ke-lima suku tumbuhan tersebut merupakan suku yang persebarannya tergolong kosmopolit. Sebanyak 6 jenis tumbuhan berstatus endemik Sulawesi yaitu Alocasia balgooyi (Araceae), Areca vestiaria, Pigafetta elata (Arecaceae), Diospyros celebica (Ebenaceae), Impatiens mamasensis (Balsaminaceae), Psychotria celebica (Rubiaceae). Selain jenis endemik, sebanyak 4 jenis tumbuhan tergolong kedalam status konservasi IUCN Redlist diantaranya 3 jenis tumbuhan berstatus rawan yaitu Canarium zeylanicum, Diospyros celebica, Saurauia bracteosa dan 1 jenis tergolong nyaris terancam yaitu Cycas rumphii. Kawasan hutan yang terganggu ditumbuhi jenis-jenis pendatang yang berpotensi sebagai tumbuhan invasif yaitu Ageratum conyzoides, Asystasia nemorum, Chromolaena odorata, Mikania micrantha, Euphorbia heterophylla, Piper aduncum, Lantana camara, Stachytarpheta indica, S. jamaicensis.
Keyword: Conservation, Endemic, Exploration.
Judul: Pendugaan Umur Simpan Produk Pastry dengan Quantitative Descriptive Analysis (QDA).
Abstrak: Umur simpan dari pastry yang terbatas dan tidak diketahui secara jelas menjadi masalah bagi Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan umur simpan produk pastry secara organoleptik dengan Quantitative Descriptive Analysis (QDA). Pengujian dilakukan pada produk pastry, yaitu Croissant dengan isi cokelat dan keju serta Apple Danish. Sebagai data pendukung, dilakukan analisis proksimat terhadap ketiga sampel. Uji Organoleptik dilakukan oleh sepuluh panelis yang telah melewati tahap seleksi hingga dilatih sehingga dapat mengidentifikasi perubahan karakteristik sensori selama penyimpanan. Karakteristik yang diidentifikasi, antara lain rasa, aroma, ketengikan, kekerasan, crust dan crumb serta konsistensi dari isiannya yang timbul selama penyimpanan. Umur simpan dengan QDA untuk produk apel danish, croissant cokelat serta croissant keju secara berturut-turut adalah adalah 6, 6 dan 5 hari. Analisis ketengikan dilakukan menggunakan metode Thiobarbituric Acid (TBA) untuk mengukur kadar malonaldehid. TBA dijadikan pengujuran tambahan untuk melengkapi penelitian ini.
Keyword: Croissant, Danish, Ketengikan, QDA, Umur simpan
Judul: Persepsi Masyarakat terhadap Pengelolaan Sungai Cikapundung Berbasis Waterfront Landscape
Abstrak: Dahulu, orientasi pembangunan di daerah sungai menghadap ke badan sungai (waterfront), namun kini menjadi membelakangi badan sungai, seperti yang terjadi di Sungai Cikapundung. Pengelolaan berbasis waterfront landscape diperlukan untuk keberlanjutan Sungai Cikapundung. Analisis persepsi dilakukan untuk menilai tingkat pemahanan dan sikap masyarakat yang bertempat tinggal di sekitar Sungai Cikapundung terhadap pengelolaan sungai berbasis waterfront landscape. Di samping itu, analisis penerapan pengelolaan Sungai Cikapundung berbasis waterfront landscape dilakukan untuk menyusun rekomendasi pengelolaan. Masyarakat di Bandung Raya masih memiliki pengetahuan yang rendah mengenai pengelolaan Sungai Cikapundung berbasis waterfront landscape, sedangkan sikap masyarakat tergolong tinggi (84,17%), dan mayoritas responden (70,55%) menyatakan penerapan waterfront landscape yang ada tergolong sedang. Hasil analisis menunjukkan bahwa persentase pengetahuan 120 responden berdasarkan kategori rendah, sedang, dan tinggi, adalah 65,83%, 28,33%, dan 5,83%. Berbeda dengan pengetahuan, sikap masyarakat yang tinggi menjadi salah satu faktor kekuatan internal yang dapat dimanfaatkan oleh pemerintah dalam pengelolaan Sungai Cikapundung berbasis waterfront landscape. Pengetahuan dan sikap masyarakat dipengaurhi oleh beberapa faktor. Faktor yang mempengaruhi pengetahuan yakni pendidikan, latar belakang ekonomi, dan karakteristik permukiman, sedangkan faktor yang mempengaruhi sikap yakni usia dan jenis kelamin. Setelah dilakukan analisis persepsi, disusun rekomendasi pengelolaan melalui analisis SWOT. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa pengelolaan Sungai Cikapundung berbasis waterfront landscape berada pada kuadran II yang berarti diversifikasi strategi. Matriks SWOT yang disusun menghasilkan tujuh alternatif strategi.
Keyword: analisis SWOT, kesadaran masyarakat, sempadan sungai, Sungai Cikapundung, waterfront landscape
Judul: Percepatan Penanganan Pasca Panen dan Pemantapan Gerakan Khusus Kedelai-Jagung di WKPP Cikedung I dan WKPP Munjul WKRPP Cikedung, Indramayu, Jawa Barat
Abstrak: Tujuan utama yang hendak dicapai adalah agar para petani mau dan mampu melaksanakan penanganan pasca panen dengan cara praktek langsung di lapang, menggunakan cara dan peralatan pasca panen tepat guna. Di samping itu juga agar petani mau dan mampu melaksmakan usahatani kedelai dan juga secara intensif dan benar. Berbagai kegiatan dilakukan untuk mencapai tujuan tersebut, antara lain penyuluhan, kursus tani dan demonstrasi peralatan pasca panen. Penanganan pasca panen yang dilaksanakan petani saat ini masih bang baik, khususnya dalm ha1 pernaqenand perontokan dan pembersihan. Perhatian petani terhadap standar mutu gabah masih kurang.
Keyword:
Judul: Kandungan asam lemak, kholesterol dan energi daging sapi bali, peranakan ongole dan kerbau pada berbagai tingkat umur
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari kandungan asam lemak, kholesterol dan energi daging sapi Bali, Peranakan Ongole dan kerbau pada berbagai tingkat umur. Dalam penelitian ini digunakan 36 ekor ternak yang terdiri dari sapi Bali, Peranakan Ongole dan kerbau yang masing-masing dikelompokkan pada tingkat umur I, 12. I dan L. Sampel daging diambil dari otot longissimus dorsi potongan rusuk 5-6 dari setengah karkas bagian kiri. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial 3x4, yaitu 3 taraf faktor jenis ternak (sapi Bali, Peranakan Ongole dan kerbau) dan 4 taraf faktor umur (11, 12, 13 dan 14). Data dianalisa dengan prosedur General Linear Model, sedangkan perbedaan rataan pengaruh perlakuan utama dan interaksinya diuji berdasarkan metoda nilai-tengah kuadrat terkecil (SAS, 1985). Kandungan asam lemak daging yang dapat dianalisa adalah asam lemak palmitat (C16:0), stearat (C18:0), oleat (C18:1), linoleat (C18:2) dan linolenat (C18:3). Proporsi kandungan asam lemak daging terbesar adalah asam lemak palmitat, stearat dan oleat, sedangkan proporsi asam lemak linoleat dan linolenat daging rendah. Pada umuraye kandungan asam lemak daging dari ketiga jenis ternak tidak berbeda, kecuali asan lemak stearat dan asam lemak oleat tingkat umur 13. Kandungan asam lemak stearat daging kerbau nyata lebih tinggi dari daging sapi Bali dan Peranakan Ongole (p < 0.05) , dimana kandungan asam lemak stearat daging sapi PO terendah.. Kandungan kholesterol daging secara nyata (P < 0.05) dipengaruhi interaksi, bangsa dan umur ternak. Perbedaan kandungan kholesterol daging yang paling jelas dari ketiga jenis ternak adalah kandungan kholesterol daging pada L, yaitu kholesterol daging kerbai nyata lebih tinggi dibandingkan sapi Bali dan Peranakan Ongole. Kandungan kholesterol daging sapi Peranakan Ongole nyata paling rendah (P < 0.05) Pengaruh interaksi terhadap kandungan energi daging tidak nyata, kandungan energi daging kerbau nyata lebih rendah dibandingkan daging sapi Peranakan Ongole (P < 0.05) , tetapi tidak nyata dibandingkan daging sapi Bali. Kandungan asam lemak, kholesterol dan energi daging kerbau lebih mendekati daging sapi Bali dibandingkan daging sapi Peranakan Ongole.
Keyword: