arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Teknik pemanfaatan anakan alam puspa (Schima Wallichii (DC.) Korth.) di hutan pendidikan Gunung Walat (HPGW), Sukabumi
Abstrak: The objectives of this study were learning the techniques of utilizing puspa (Schima wallichii (DC.) Korth.) wildlings in Gunung Walat (GWUF), Sukabumi, as planting stocks and studying the respond of these wildlings which were utilized as bare root (uprooted) plants and earth balled plants. Experiment for this purpose was conducted as completely randomized design (CRD) with six treatments, namely: bare root (uprooted) plants with plant heights of 2−29 cm, bare root (uprooted) plants with plant heights of ≥ 30 cm, bare root (uprooted) plants with initial plant heights of 2−29 cm accompanied with soil loosening, bare root (uprooted) plants with initial plant heights of ≥ 30 cm accompanied with soil loosening, earth balled plants with initial plant height of 2−29 cm, and earth balled plants with initial plant height of ≥ 30 cm. Increment of height and number of leaves for earth balled plants with initial height of ≥ 30 cm showed the best respond as compared with other treatments. Plants with initial height of ≥ 30 cm possessed greater biomass and possessed more water and are therefore more resistant toward desiccation. However, there were no significant difference between the six techniques (treatments) of utilizing puspa wildlings in terms of survival percentage, percentage of desiccated leaves, and percentage of shed leaves.
Keyword:
Judul: Pendugaan Kerapatan Mangrove dengan Algoritma Normalized Difference Vegetation Index (NDVI) dan Green Normalized Difference Vegetation Index (GNDVI).
Abstrak: Pendugaan kerapatan mangrove dengan indeks vegetasi merupakan salah satu indikator dalam memantau kualitas dari kondisi mangrove. Kerapatan mangrove diduga menggunakan citra Sentinel-2 dengan resolusi spasial 10 meter. Citra satelit diklasifikasi dengan klasifikasi supervised dengan algoritma maximum likelihood standard. Indeks vegetasi diperlukan dalam mengidentifikasi piksel yang ditutupi oleh besarnya proporsi vegetasi. Informasi kerapatan didapatkan dari pengolahan citra satelit dan validasi data lapang dalam transek kuadrat ukuran 10x10 meter. Validasi data lapangan dibantu dengan alat GRS Densitometer untuk melihat persentasi kerapatan kanopi mangrove. Nilai NDVI minimum 0,02 dan maksimum 0,70 sementara GNDVI minimum adalah 0,01 dan maksimum 0,66. Koefisien korelasi antara kerapatan kanopi lapang dan NDVI (r = 0,91) lebih besar dari GNDVI (r = 0,88). Nilai persentasi kerapatan mangrove lapang minimum sebesar 10% dan maksimum 75%.
Keyword: Mangrove, kerapatan, NDVI, GNDVI, indeks vegetasi, citra satelit
Judul: Cloning and Structure Prediction of C-Type Lectin 19 (CTL-19) from Silkworm (Bombyx mori L.)
Abstrak: Bombyx mori L. is a highly significant insect due to its silk production affects several industries. Unfortunately, B. mori farming has recently experienced mortality issues caused by pathogenic infectious diseases. Despite the extensive study of innate immunity of B. mori, information regarding the molecular functions and mode of actions of C-type lectin 19 (CTL-19) in the innate immunity of B. mori remains limited. Therefore, this study aimed to predict the structure of the B. mori CTL-19 also clone and produce the recombinant protein to better understand its role in the silkworm's innate immunity. The open reading frame (ORF) of the CTL-19 gene (945bp) was successfully amplified and cloned to pGEM®-T Easy Vector. The mature protein consists of 294 amino acids with 2 CRDs, 9 conserved cysteine, and two specific carbohydrate binding motifs. Protein threading demonstrated to be superior in order to predict the ligand binding site in comparison to homology modelling. The predicted molecular weight is 33.26 kDa, with pI value of 5.70. Furthermore, molecular docking analysis reveal that BmCTL-19 have ability to bind to various carbohydrate residues. The BmCTL-19 gene will be sub clone into an appropriate expression vector and produce purified recombinant protein to evaluate its properties.
Keyword: Innate immunity, Carbohydrate Binding Motif, Homology modelling, Protein Threading, Molecular docking
Judul: Strongyloides Infection in Horses of East Sumba Regency, East Nusa Tenggara
Abstrak: Kecacingan pada kuda dapat menimbulkan kerugian ekonomi yang disebabkan oleh penurunan bobot badan, penurunan produksi bahkan kematian. Penelitian ini bertujuan untuk menghitung prevalensi dan derajat infeksi Strongyloides pada kuda di Kabupaten Sumba Timur, Nusa Tenggara Timur. Sebanyak 65 sampel feses kuda dikumpulkan di sepuluh kecamatan yaitu Kecamatan Tabundung, Kecamatan Lewa Tidahu, Kecamatan Nggaha Oriangu, Kecamatan Ngadu Ngala, Kecamatan Lewa, Kecamatan Kota Waingapu, Kecamatan Karera, Kecamatan Wula Waijelu, Kecamatan Pahunga Lodu dan dari Kecamatan Katala Hamu Lingu. Analisis feses menggunakan teknik McMaster dan flotasi sederhana. Hasil penelitian menunjukkan sebanyak 37 dari 65 kuda (57 %) terinfeksi cacing Strongyloides dengan derajat infeksi yaitu 162,99 TTGT. Berdasarkan nilai TTGT yang diperoleh hasil tersebut termasuk kedalam kategori infeksi rendah. Hasil uji chi-square dan uji Mann-Whitney U menunjukkan tidak adanya perbedaan nyata antara prevalensi dan derajat infeksi dengan umur dan jenis kelamin, Helminthiasis in horses can provide some economic losses due to loss of body weight, production, and even death of the animals. This study aimed to calculate the prevalence and intensity of Strongyloides infection in horses of East Sumba Regency, East Nusa Tenggara. A total of 65 fecal samples were collected in ten sub-districts, namely Tabundung District, Lewa Tidahu District, Nggaha Oriangu District, Ngadu Ngala District, Lewa District, Kota Waingapu District, Karera District, Wula Waijelu District, Pahunga Lodu District and Katala Hamu Lingu District. The samples were analyzed using McMaster technique and simple fecal flotation. The results showed that 37 out of 65 horses (57%) with intensity of Strongyloides infection is 162,99 eggs per gram (EPG) of fecal. Based on the EPG value obtained, these results were included in the category of mild infection. The results of the chi-square tests and Mann-Whitney U tests showed that there was no significant difference between the prevalence and intesity of infection with age and sex.
Keyword: Derajat infeksi, Kuda, Prevalensi, Strongyloides, Sumba Timur, East Sumba, Horse, intensity, prevalence, Strongyloides
Judul: Pengaruh Kuersetin terhadap Derajat Alergi dan Kadar Imunoglobulin E pada Marmot yang Diinduksi Putih Telur
Abstrak: Quercetin is one of flavonoid class which has been clinically proven for allergic and also has been syntheticed. It has not researched yet to determine the smallest which can effect as antiallergic. The guinea pigs divided into two groups, control (K) and Quercetin (Q) groups. Each groups were comprised three guinea pigs and all of it were adapted for 14 days. Guinea pigs were sensitized for 39 days with egg white 2 mg/mL dissolved by Al(OH)3 as adjuvant and buffer saline by forced egg white down. While, another three guinea pigs were adapted for 3 days to determine pharmacologic dosage based Lethal Dose 50 (LD50) of Quercetin. The result of this assay showed that at dose 13.92 mg/kg body weight is safe dosage. This dosage then used for determine the effect of quercetin as antiallergy with Evans blue dye as indicator (AKP method). The result of AKP showed that quercetin has no significant effect. The concentration of Immunoglobulin E (IgE) in guinea pigs serum also same for all guinea pigs < 2.4 ng/mL. The result of this research was quercetin at dose 13.92 mg/kg body weight has no significant effect as antiallergic.
Keyword:
Judul: Penggunaan Fungi Mikoriza Arbuskula  (FMA) dan Vermikompos untuk Meningkatkan Pertumbuhan Stek Pucuk Jati Muna (Tectona grandis Linn. f.)
Abstrak: Jati (Tectona grandis Linn. f.) pada umumnya dikenal masyarakat awamsebagai tumbuhan penghasil kayu dengan kualitas tinggi. Jenis kayu ini memiliki arsitektur indah dan tergolong dalam Kelas Awet I-II dan Kelas Kuat II. sehingga sangat diminati dan banyak dipakai dalam segala keperluan. Namun kendala yang sering muncul adalah dalam hal pemenuhan kebutuhan akan kayu terkait dengan masa berbuah jati yang terjadi pada waktu-waktu tertentu saja dan pertumbuhan semai yang tergolong lambat. Disamping itu, persen perkecambahan jati Muna tergolong kecil yaitu sebesar 8,35%. Untuk mengatasi kurangnya ketersedian benih dan dalam usaha percepatan penyediaan bibit jati, maka salah satu alternatif yang dapat digunakan adlah dengan pembiakan secara vegetatif yaitu melalui stek pucuk dan peningkatan kualitas media dengan pemberian FMA (Fungi Mikoriza Arbuskula) dan vermikompos. Penelitian ini bertujuan untuk meneliti kemampuan tumbuh semai jati Muna melalui stel pucuk dengan pembeian FMA dan vermikompos yang tepat untuk meningkatkan pertumbuhan stek pucuk jati.
Keyword:
Judul: Pengaruh berbagai suhu media pemeliharaan terhadap kecepatan penyerapan kuning telur, pertumbuhan, dan perkembangan  awal larva Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) hasil inkubasi telur pada suhu 23 deraja Celcius
Abstrak: Percobaan ini dilakukan untuk melihat pengaruh berbagai suhu media pemeliharaan terhadap laju penyerapan kuning telur sebagai sumber energi serta pemanfaatannya bagi pertumbuhan dan perkembangan awal larva ikan mas hasil inkubasi telur pada suhu tertentu (23°C). Telur diperoleh dari hasil pemijahan buatan induk ikan mas yang dirangsang dengan menggunakan ekstrak kelen- jar hipofisis ikan mas dengan dosis suntik 1 : 1, kemudian telur tersebut diinkubasikan dalam media bersuhu 23°C. Larva ikan mas yang digunakan adalah larva yang baru menetas, yang selanjutnya ditebar ke lima perlakuan suhu (23, 25, 27, 29, dan 31 °C), masing-masing dengan kepa- datan 400 ekor/wadah. Larva dipelihara dalam akuarium berukuran 60x28x30 cm sampai kuning telurnya habis, tanpa pemberian pakan dari luar. Pengamatan dilakukan terhadap 10 ekor contoh larva secara mikroskopis. Pengamatan volume kuning telur dan pemantauan waktu saat mulai terja- di perkembangan awal larva dilakukan setiap 3 jam, penga- matan panjang total larva, tinggi bukaan mulut dan volume gelembung renang dilakukan setiap 6 jam, pengukuran bobot dan tingkat kelangsungan hidup dilakukan pada saat kuning telur habis. Sebagai penunjang dilakukan pengukuran fisiko-kimia air, yaitu kandungan oksigen terlarut, CO2, PH, dan amonia yang dilakukan pada awal percobaan dan saat kuning telur habis, sedang pengukuran suhu dilakukan setiap 2 jam sekali. Rancangan yang digunakan adalah acak kelompok dengan 5 perlakuan dan 3 kelompok. Data yang ada diolah dengan menggunakan analisis ragam, yang dilanjutkan dengan analisis respons untuk melihat pola kecenderungan (trend) respons dari larva terhadap perlakuan yang diberikan. Dari percobaan yang telah dilakukan diperoleh hubungan yang linier antara suhu dengan laju penyerapan kuning telur, laju pertumbuhan panjang, waktu saat terjadi perkembangan awal larva, dan waktu kuning telur habis…dst
Keyword:
Judul: Potensi Pengembangan Ubikayu dan lndustri Tepung  Tapioka Rakyat (ITTARA) Terhadap Pembangunan  Wilayah Lampung
Abstrak: Pembangunan sektor pertanian dalam arti luas ditujukan untuk menghasilkan produk-produk unggulan, menyediakan bahan baku bagi keperluan industri, memperluas kesempatan kerja dan berusaha melalui upaya peningkatan usaha pertanian secara terpadu yang berbasiskan pada agroindustri dan agribisnis yang tangguh dan bertujuan untuk meningkatkan efisiensi, efektivitas, dan nilai tambah yang pada akhirnya dapat meningkatkan pendapatan petani yang didukung dengan ketersediaan modal, tenaga kerja, faktor kelembagaan serta sarana dan prasarana pendukung lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk menelaah dan mengkaji faktor-faktor yang mernpengaruhi usahatani ubikayu dan lttara, potensi pengembangan, kelayakan, dan nilai tambah lttara, serta keragaan perkembangan ubikayu dan lttara dalarn pembangunan wilayah Lampung, dan berbagai masalah kelembagaan dalarn pengembangan lttara.
Keyword:
Judul: Evaluasi Kandungan Polifenol dan Kapasitas Peredaman Radikal dari 20 Genotipe Ekstrak Etanol Rimpang Temu Ireng (Curcuma aeruginosa Roxb.)
Abstrak: Temu ireng (Curcuma aeruginosa Roxb.) adalah tanaman rempah yang memiliki berbagai manfaat dan sering digunakan sebagai obat tradisional. Varietas unggul temu ireng untuk dikembangkan sebagai tanaman obat, harus stabil atau dapat tumbuh di berbagai kondisi lingkungan. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi kandungan polifenol dan kapasitas peredaman radikal bebas melalui interaksi genotipe oleh lingkungan (GEI) dengan metode DPPH dan TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity) dari 20 genotipe ekstrak etanol rimpang temu ireng yang tumbuh di tiga lingkungan yang terletak di zona agro-ekologis yang berbeda. Hasil analisis AMMI-varians (Additive Main Effect and Multiplicative Interaction - variants) menunjukkan efek signifikan untuk genotipe, lingkungan, dan interaksi genotipe oleh lingkungan. Genotipe stabil di tiga lokasi untuk kandungan polifenol adalah G8, G9, G10, G11, G14, G19, dan G20. Genotipe stabil di tiga lokasi untuk kapasitas peredaman radikal DPPH adalah G5, G10, G15, G18 dan C1 dan untuk kapasitas peredaman radikal ABTS (metode TEAC) adalah genotipe selain G1, G3, G6, G7, G12, G13, G16, C1, C2, dan C3.
Keyword: aditif, AMMI, GEI, TEAC, varians
Judul: Tingkat koordinasi dalam administrasi lingkungan hidup di daerah tingkat I Sulawesi Selatan
Abstrak: Pengelolaan lingkungan hidup dapat mencapai tujuan yang diharapkan apabila koordinasi antara pelaksana serta penanggung jawab unit pengelolaan yang saling berkaitan dan bergantungan dapat dilaksanakan dengar baik. Koordi- nasi tersebut harus dilaksanakan pada seluruh fungsi ma- nagement mulai dari perencanaan, pengorganisasian, pelak- sanaan sampai pada pengawasan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sampai se- jauh mana peranan fungsi koordinasi di tingkat daerah di- dalam upaya pengelolaan lingkungan hidup khususnys Daerah Tingkat I Sulawesi Selatan. Upaya penanggulangan pengelolaan dan pelestarian lingkungan hidup yang terkoordinir di Sulewesi Selatan te lah ada dan sudah mulai berjalan dengan dibentuknya Team Koordinasi Pengendalian Pencemaran Lingkungan Hidup yang disingkat TKP2LH berdasarkan Keputusan Gubernur Kepala Daerah Tingkat I Sulawesi Selatan nomor 1332/XI/1984. TKP2LH ini merupakan unit operasional untuk menangani ma- salah-masalah yang timbul dalam pengelolaan dan pelestari an lingkungan hidup...dst
Keyword: Administrative coordination, Life environments
Judul: Sumbangan Ketersediaan Sayuran dan Buah terhadap Kecukupan Vitamin A di Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perkembangan produksi, ketersediaan, konsumsi sayuran dan buah, angka kecukupan vitamin A penduduk Jawa Barat tahun 1980, 1985, 1986, dan 1987.
Keyword:
Judul: Pengaruh Karakteristik Demografi, Sosial, dan Ekonomi terhadap Keberdayaan Konsumen Lembaga Pendidikan Formal.
Abstrak: Saat ini konsumen belum cukup terdidik dan terinformasi dengan baik sehingga belum mampu memilih lembaga pendidikan yang terbaik dan belum aktif melindungi dirinya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh karakteristik demografi, sosial, dan ekonomi terhadap keberdayaan konsumen lembaga pendidikan formal. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study terhadap 52 orang sebagai responden. Analisis data menggunakan analisis deskriptif dan inferensia. Nilai indeks keberdayaan konsumen pada penelitian ini ialah 54.34 yang termasuk dalam kategori mampu. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa konsumen lembaga pendidikan formal berusia dewasa awal (19-24 tahun), berjenis kelamin perempuan, berpendidikan menengah dan tidak bekerja dengan pendapatan ≤Rp 3 204 551 per bulan adalah responden yang paling berdaya dibandingkan kelompok responden lainnya. Uji regresi linier berganda menunjukkan bahwa usia berpengaruh terhadap indeks keberdayaan konsumen. Hasil uji beda t-test indeks keberdayaan konsumen berdasarkan karakteristik demografi, sosial, dan ekonomi tidak berbeda nyata.
Keyword: karakteristik sosio demografi, keberdayaan konsumen, lembaga Pendidikan formal
Judul: Rancang Bangun Sistem Evaluasi Kinerja Menggunakan Analytic Network Process untuk Karyawan PT X
Abstrak: Penilaian kinerja dilakukan oleh perusahaan sebagai salah satu fungsi operatif dari manajemen sumber daya manusia. Penilaian atau evaluasi kerja yang dilakukan perusahaan memiliki tujuan mengetahui tingkat kinerja karyawan sebagai gambaran mengenai tingkat kemampuan karyawan perusahaan. Tujuan penelitian ini adalah membangun sistem evaluasi kinerja berbasis kompetensi sebagai upaya perbaikan sistem evaluasi kinerja PT X yang menggunakan kriteria berbasis produk. Model kompetensi yang digunakan adalah model kompetensi Hogan yang terdiri dari empat aspek kemampuan yaitu kemampuan interpersonal, kemampuan intrapersonal, kemampuan kepemimpinan, serta kemampuan teknis. Pembobotan kompetensi dilakukan dengan menggunakan metode proses jaringan analitik dimana didapatkan bobot masing-masing aspek maupun kompetensi. Bobot-bobot tersebut kemudian dikembangkan menjadi derajat penilaian sebagai dasar penilaian kuantitatif dengan metode sistem poin. Hasil dari pengembangan sistem poin didapat nilai setiap kompetensi, dengan nilai total kompetensi dalam setiap aspek yaitu 1000 poin.
Keyword: Evaluasi kinerja, proses jaringan analitik, sistem poin
Judul: Performa Benih Ikan Nila yang Diberi Pakan Mengandung Hormon Pertumbuhan Rekombinan dengan Metode Penyiapan Berbeda
Abstrak: This research was conducted to evaluate the influence of rElGH in the form of the bacterium Escherichia coli intact and contains whole culturing medium, E.coli containing rElGH without culture medium, and protein total of lysozymelysated E. coli and mixed with feedstuffs before it made into pellet (repeleting) on red Nile tilapia juvenile. The research consisted of 3 treatments by different preparation of rElGH at a dose of 3 mg/kg diet, and one control. Each treatment was repeated three times. The control diet and rElGH was firstly coated by chicken egg yolks,and then mixed with diet by repelleting. Fish were reared for 6 weeks and fed diet containing rElGH by 3 times at day 1, 4 and 7 of the first week, 10% of fish body weight. The result showed that feeding fish by diet containing lysozyme-lysated rElGH generated higher growth, biomass and specific growth rate (SGR) of length and body weight compared with the control. Increment of body weight, biomass and SGR of length and body weight were 8.30%, 7,39% 4.20% and 4,92% higher compared to the control, respectively. Thus, feeding fish with diet containing the lysated rElGH is an effective method to increase growth of red Nile tilapia juvenile.
Keyword:
Judul: Pengaruh Pola Pertanian Lahan Basah Dan Lahan Kering Terhadap Tatalaksana Pemeliharaan, Ukuran Linier Permukaan Tubuh Dan Bobot Badan Kambing Kacang Di Kotamadya Padang
Abstrak: Suatu survei telah dilakukan terhadap peternak yang memelihara kambing Kacang di daerah dengan pola pertanian lahan basah dan kering di Kecamatan Lubuk Begalung. Sejumlah 140 orang peternak yang disurvei dan diwa- wancarai terdiri dari 33 orang peternak di daerah basah dan 107 orang di daerah kering. Masing-masing ternak yang dipelihara dibagi menjadi kambing anak, muda, dan dewasa. Hasil dari penelitian yang dilakukan antara lain: Sebagian besar peternak di kedua daerah penelitian adalah kepala rumah tangga yang bermata pencaharian sebagai petani dan pedagang. Pendidikan beternak di kedua daerah rata-rata SD (49.53 dan 45.45 %). 1. 2. Pengalaman beternak rata-rata 6 - 7 tahun baik di dae- rah kering maupun basah, sedangkan tanggungan keluar- ga rata-rata di kedua daerah pendidikan adalah lima orang. 3. Sebagian besar anak peternak telah menduduki bangku sekolah, terutama SD di samping SMP, SMA dan Perguruan Tinggi. 4. Sistem pemilikan ternak kambing umumnya merupakan mi- lik sendiri (85.96 % di daerah kering dan 84.85 % di daerah basah). Sebagian lagi dengan sistem bagi hasil (14.85 % di daerah kering dan 15.15 % di daerah basah) 5. Persentase kematian ternak terutama pada anak masih tinggi. Umumnya kematian pada anak yang berumur 1- 3 hari (14.29 dan 11.76 %), sebelum sapih (75.51% dan 70.59 %) dan setelah sapih (10.20 % dan 17.65 %)…dst
Keyword: Wetland Agriculture, Dry Land Agriculture, Maintenance, Linear Size, Body Surface, Peanut Goat Body Weight
Judul: The study of the Molecular Docking of Escherichia coli K-12 Elements as a Biosensor Application for Detecting the Explosive 2,4,6-Trinitrotoluene
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan mekanisme interaksi protein dari E. coli yaitu yadG dan aspC dengan senyawa TNT dan senyawa lainnya yang dapat diaplikasikan untuk mengembangkan sebuah biosensor. TNT adalah senyawa yang sangat berbahaya dan sering digunakan sebagai bahan peledak. Deteksi TNT dengan cepat dan akurat penting untuk keamanan publik dan lingkungan. Penelitian ini menggunakan metode penambatan molekul untuk memprediksi interaksi antara senyawa TNT dengan reseptor yadG dan aspC. Analisis binding energy menunjukkan bahwa interaksi antara reseptor yadG dan ligan TNT memiliki afinitas yang tinggi dan stabil. Hal ini menandakan potensi yang baik untuk penggunaan sebagai elemen promotor dalam pembuatan biosensor dengan sensitivitas tinggi terhadap TNT. Dibandingkan dengan reseptor aspC, yadG memiliki kinerja yang lebih baik dalam mendeteksi TNT., This research aims to elucidate the protein interaction mechanisms of E. coli, namely yadG and aspC, with TNT and other compounds, which can be applied to develop a biosensor. TNT is a highly hazardous compound often used as an explosive material. Rapid and accurate detection of TNT is crucial for public safety and environmental protection. This research utilized molecular docking method to predict the interaction between TNT compound and yadG and aspC receptors. Analysis of binding energy indicated that the interaction between yadG receptor and TNT ligand exhibited high and stable affinity. This signifies its potential for utilization as a promoter element in biosensor development with high sensitivity towards TNT. In comparison to the aspC receptor, yadG demonstrated superior performance in TNT detection.
Keyword: TNT, Molecular Docking, Escherichia coli
Judul: Mempelajari Kinerja Mesin Pengering Baku dan Pengaruh Suhu Kontrol Permukaan Bahan terhadap Waktu Pengeringan Beku Pasta Jahe Putih Kecil (Zingiber officinale var. amarum)
Abstrak: Untuk menghasilkan produk obat yang baik diperlukan suatu teknik pengawetan dan kerja mesin yang baik. Tanaman jahe terbagi atas tiga klon, yaitu jahe merah atau jahe sunti (Zingiber officinale var. rubrum), jahe putih kecil (Zingiber officinale var. amarum)dan jahe gajah atau jahe badak. Pengeringan yang dilakukan pada jahe biasanya dengan menggunakan metoda oven dengan suhu pemanas 50 OC sampai 80 O C . Salah satu alternatif pengawetan yang cukup baik adalah dengan pengeringan beku. Pengeringan beku dapat menghindarkan produk dari kerusakan : akibat penggunaan suhu yang terlalu tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari kinerja mesin pengering beku dan pengaruh suhu kontrol permukaan bahan terhadapwaktupengeringan beku pasta jahe putih kecil (Zingiber officinale var. amarum).
Keyword: