Judul: Analisis perilaku konsumen produk Dodol Picnic dan implikasinya terhadap strategi pemasaran pada PT.Herlinah Cipta Pratama
Abstrak: Indonesia dengan jumlah penduduk yang cukup besar yaitu sekitar 219.205 juta jiwa, dengan tingkat pertumbuhan per tahun dari tahun 2000-2005 sebesar 1,34 persen (Badan Pusat Statistik, 2006) merupakan salah satu peluang pangsa pasar yang cukup potensial bagi berkembangnya industri makanan, termasuk dodol. Jumlah penduduk yang cukup besar, peningkatan pendidikan dan pengetahuan masyarakat mengakibatkan perubahan pola konsumsi masyarakat ke arah praktis dan berkualitas. Masyarakat cenderung memilih untuk mengkonsumsi makanan jadi yang siap makan. Industri dodol merupakan bagian dari industri makanan jadi, salah satu jenis industri yang dikelompokkan dalam agroindustri hilir yang memanfaatkan beras ketan sebagai salah satu bahan baku produksinya. Salah satu daerah yang terkenal sebagai produsen dodol adalah Kabupaten Garut, produknya lebih dikenal dengan nama dodol Garut. PT Herlinah Cipta Pratama (HCP) merupakan perusahaan terbesar penghasil dodol di Kabupaten Garut dengan produknya bermerek "Picnic". Tahun 2003-2005 PT Herlinah Cipta Pratama menguasai volume penjualan industri rata-rata mencapai 33 persen dari total penjualan industri dodol di Kabupaten Garut (Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Garut, 2007). Dodol Picnic sebagai merek dagang yang sudah banyak dikenal konsumen, harus dapat mempertahankan dan meningkatkan pertumbuhan pangsa pasamnya. Di tengah banyaknya perusahaan baru dan ketatnya persaingan, PT Herlinah Cipta Pratama harus berusaha memahami konsumennya. Salah satu usaha agar dapat memahami konsumen maka PT Herlinah Cipta Pratama harus fokus kepada konsumen dengan terus berusaha untuk memenuhi dan memuaskan kebutuhan pelanggan. Untuk mempertahankan konsumen yang telah diraih dan mempertahankan pangsa pasar, maka diperlukan sebuah penelitian mengenai perilaku konsumen produk dodol Picnic. Penelitian ini dilakukan dengan menganalisis penilaian konsumen terhadap atribut-atribut dodol Picnic dan menganalisis perbandingan antara tingkat kepentingan dengan tingkat kinerja yang diberikan oleh atribut produk dodol Picnic kepada konsumen. Berdasarkan uraian tersebut, penelitian ini bertujuan: (1) mengidentifikasi karakteristik umum dan proses keputusan pembelian konsumen dodol Picnic, (2) menganalisis penilaian konsumen terhadap atribut dodol Picnic, (3) menganalisis penilaian konsumen terhadap tingkat kepentingan dan kinerja, atribut produk dodol Picnic, dan (4) menyusun rekomendasi kebijakan pemasaran berdasarkan perilaku konsumen dodol Picnic. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret-April 2007. Penelitian ini mengambil ruang lingkup Kabupaten Garut, dimana penyebaran kuesioner dilakukan di toko milik PT Herlinah Cipta Pratama (Prima Rasa) yang terletak di Jl. Ciledug Garut. Pemilihan tempat daerah penelitian ini dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa toko tersebut menjual berbagai produk dodol Picnic. Sumber data yang digunakan adalah sumber data primer (penyebaran kuesioner) dan data sekunder (literatur yang berhubungan dengan topik penelitian, Badan Pusat Statistik (BPS), Departemen Perindustrian dan Perdagangan, internet serta buku-buku yang berhubungan dengan topik penelitian dan laporan-laporan penelitian sebelumnya). Pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan cara judgement sampling yang didasarkan pada pertimbangan kemudahan untuk melakukannya. Jumlah responden dalam penelitian ini adalah 100 orang. Teknik pengolahan dan analisis data menggunakan tabulasi deskriptif, model sikap multiatribut Fishbein, dan Importance Performance Analysis (IPA). Tabulasi deskriptif digunakan untuk menjelaskan mengenai karakteristik umum responden dan proses keputusan pembelian dodol Picnic. Sikap multiatribut Fishbein digunakan untuk menganalisis penilaian konsumen terhadap atribut dodol Picnic. IPA digunakan untuk menganalisis tingkat kepentingan dan tingkat kinerja atribut dodol Picnic. Responden dodol Picnic sebagian besar adalah wanita, berumur antara 30- 39 tahun, sebagian besar berstatus sudah menikah. Mayoritas responden Suku Sunda, berpendidikan
Keyword: Strategi pemasaran, Perilaku konsumen, Proses keputusan pembelian konsumen, Importance and Perfomance Analysis