arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Strategi Pengembangan Agroindustri Serat Kenaf di Indonesia
Abstrak: Kenaf (Hibiscus cannabinus L.) merupakan tanaman penghasilserat dari kulit batangnya. Serat kenaf dapat digunakan sebagai bahan berbagai produk, seperti kemasan hasil pertanian, kertas, pelapis dinding, interior mobil, geotekstil, soil safer, fibre drain, particle board, dan reinforcement plastics. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan alternatif strategi pengembangan agroindustri serat kenaf di Indonesia dan menentukan prioritas strategi yang tepat dalam pengembangannya. Metode penelitian ini menggunakan analisis StrengthsWeaknesses-Opportunities-Threats (SWOT) untuk merumuskan alternatif strategi dan metode Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk menentukan alternatif strategi pengembangan agroindustri serat kenaf di Indonesia yang paling penting menurut para pakar. Strategi pengembangan agroindustri serat kenaf di Indonesia yang menjadi prioritas utama adalah membangun konsorsium kenaf indonesia yang terdiri atas seluruh pihak yang berkepentingan serta memperluas pengembangan pasar dan meningkatkan promosi dengan bobot AHP sebesar 0,2791.
Keyword: Agroindustry development, Analytical Hierarchy Process, Kenaf, Strengths-Weaknesses-Opportunities-Threats Analysis
Judul: Ekologi Perilaku Merak Hijau (Pavo muticus Linnaeus, 1766) di Taman Nasional Alas Purwo dan Taman Nasional Baluran, Jawa Timur
Abstrak: Merak hijau (Pavo muticus Linnaeus, 1766) berstatus vulnerable (IUCN, 2004) dan terancam secara global oleh ICBP (1988) serta jenis dilindungi di Indonesia. Namun, keberadaan merak hijau tersebut mendapatkan tekanan di berbagai lokasi penyebarannya. Kamampuan untuk bertahan hidup merak hijau merupakan aspek kajian yang cukup menarik karena keberadaan dan kemungkinan punahnya belum diketahui. Perilaku merak hijau merupakan unsur penting untuk menjawab hal tersebut. Data perilaku merak hijau diambil di Taman Nasional Alas Purwo dan Taman Nasional Baluran dengan metode purposive sampling yang contohnya diambil dengan metode ad-libitum sampling. Data tersebut kemudian dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Merak hijau mengawali aktivitas hariannya dengan mengeluarkan suara yang teridentifikasi adalah 6 tipe suara. Tipe suara yang merupakan alat komunikasi utama dan paling sering terdengar adalah tipe suara I yaitu ” auwo...auwo...”. Tipe suara yang digunakan sebagai penanda terjadinya komunikasi utama sering dilakukan dengan saling bersahutan satu sama lain. Perilaku menelisik bulu dilakukan untuk merapikan bulu dan membuang kotoran, kutu dan benda asing yang menempel di bulunya dan biasanya hanya mengambil porsi waktu yang sedikit yaitu 1-10 menit di TNAP dan 1-8 menit di TNB. Strategi menelisik bulu merak hijau dilakukan di areal terbuka dengan durasi cepat dan di tempat yang rapat dengan bertengger di pohon. Aktivitas ini dilakukan pada berbagai perilaku utama seperti bertengger, makan, berteduh dan istirahat, berjemur, dan sehabis display. Perilaku makan merak hijau dilakukan sambil berjalan. Mekanisme ini merupakan strategi merak hijau untuk mendapatkan porsi pakan yang lebih banyak.. Perilaku makan ini dilakukan selama 4-5 jam di pagi hari dan 3-4 jam di sore hari di TNAP dan selama 2-6 jam di pagi hari dan 2-3 jam di sore hari di TNB. Strategi lain yang dilakukan dalam rangka untuk menjaga keamanan adalah sewaktu makan merak hijau terkadang menegakkan kepalanya untuk mengawasi keadaan.
Keyword:
Judul: Uji kelarutan dan ketersediaan biologis mineral mikro (Fe, Zn, Cu) dalam beberapa bahan pakan pada unggas
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak Unggas, Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Balai Penelitian Tanaman Pangan Bogor. Penelitian dimulai bulan Juli sampai dengan bulan September 1990. Tujuan penelitian adalah untuk menguji korelasi antara kelarutan mineral mikro (Fe, Zn, Cu) dalam buffer, air dan HCL (pH=2) dengan ketersediaan biologis mineral tersebut dari beberapa bahan pakan pada unggas. Buffer yang digunakan adalah campuran yang terdiri dari 5 liter air, 58.8 gram NaHCO3, 42 gram Na2HPO4.7H2O, 3.42 gram KC1, 2.82 gram NaCl, 0.72 gram MgSO4, dan 0.24 gram CaCl2. daun Bahan-bahan pakan yang diuji adalah daun ubi kayu, lamtoro, daun gamal, sorgum, bungkil inti sawit, tepung ikan. Chili, bungkil kacang tanah, tepung daging, bungkil kedele, tepung ikan lokal, bungkil kelapa, jagung, ampas kecap, dedak dan ampas tahu. Rataan kelarutan mineral mikro (Fe, Zn, Cu) dalam ketiga pelarut berturut-turut adalah 6.93% dalam air, 8.77% dalam buffer dan 44.26% dalam HCL (pH=2). Ketersediaan biologis Fe yang diperoleh dari hasil penelitian berkisar antara ((53.13%;90.73%)) dengan rataan sebesar 76.00%, ketersediaan biologis Zn berkisar antara ((37.26%;83.40%)) dengan rataan 68.32% dan ketersediaan biologis Cu berkisar antara ((83.58%;98.67%)) dengan rataan 92.04%. Korelasi antara kelarutan mineral Fe, Zn dan Cu dalam air, buffer dan HCL (pH=2) dengan nilai ketersediaan biologisnya tidak nyata. Masih diperlukan uji lain yang erat korelasinya untuk menduga ketersediaan biologis mineral.
Keyword:
Judul: Tingkat pemberian fosfor dalam media tanam campuran ampas kecap bagi pertumbuhan tanaman jagung
Abstrak: Sampai saat ini pemanfaatan ampas kecap sebagai hasil samping dari kegiatan produksi kecap masih sangat sedikit. Ampas dapat menimbulkan dampak berupa bau yang tidak sedap serta meningkatkan salinitas tanah yang selanjutnya mengakibatkan menurunnya kesuburan tanah. Oleh karena kadar proteinnya yang cukup tinggi memungkinkan ampas sebagai bahan organik alternatif bagi peningkatan kesuburan tanah. Pada penelitian ini digunakan tanaman jagung yang termasuk tanaman tahan terhadap salinitas. Analisis data menggunakan rancangan faktorial acak lengkap dengan dua faktor perlakuan yaitu faktor penambahan ampas kecap dan faktor pemupukan P. Faktor penambahan ampas kecap terdiri dari 5 taraf yaitu tanpa ampas, penambahan ampas 15 ton/ha, 30 ton/ha, 45 ton/ha dan 60 ton/ha. Sedangkan faktor pemupukan P terdiri dari empat taraf yaitu tanpa TSP, penambahan TSP 90 kg/ha, 180 kg/ha dan 270 kg/ha. Penambahan ampas yang optimum untuk pertumbuhan tanaman jagung ialah 45 ton/ha. Pada taraf penambahan tersebut memiliki tinggi, jumlah daun, bobot basah batang, bobot kering batang, bobot basah daun, bobot kering daun, bobot basah buah, bobot basah akar dan bobot kering akar yang paling besar. Pemupukan P secara statistik tidak berpengaruh nyata hampir pada semua parameter yang ada, kecuali tinggi 3-5 MST, tinggi 7 MST, jumlah daun kering 3 MST dan bobot basah akar. Namun tanaman yang diberikan pupuk P cenderung lebih baik daripada tanaman tanpa pemupukan P. Secara umum penambahan ampas dan pemupukan P tidak berpengaruh nyata terhadap waktu munculnya bunga jantan. Tetapi tanaman tanpa penambahan ampas dan pemupukan P cenderung membutuhkan waktu lebih panjang dalam pembungaan.
Keyword: Plant Physiology
Judul: Potensi Sambiloto dalam Perbaikan Perubahan Histomorfologi Organ Urogenetal pada Tikus Diabetes
Abstrak: The aim of this study is to evaluate the histomorphological aspect of kidney, urinary bladder, testis, and epidydimis of diabetic model rats that were treated with Sambiloto extract. There were 24 male Spraque-Dawley rats, which were divided into 2 groups of models. Diabetic model group was been induced by Streptozotocin (40 mg/ kg BW) intra-peritonially, and a healthy group which received Phosphat Buffer Saline (PBS) pH 7.4 intra-peritonially. The both groups were treated with sambioto daily within 4 weeks and in the following week 3 rats of each group were sacrificed. Respectively in the same way of sacrifice method a sampling was done in every following week. A sample of kidney, urinary bladder, testis, and epidydimis was collected and preserved in 10 % Buffer Neutral Formalin (BNF) and it prepared for histological evaluation. Haematoxiline and Eosin staining was applied to the paraffin block tissue sections for microscopic analysis. Consider the presence of clinical symptoms such as poliuri, glucosuria, and proteinuria in diabetic case, therefore the evaluation focused in histomorfology changes that occur in the urogenital organ based on blood glucose value at the time of sacrifice. Diabetic rat models with both of low and high sugar level at the time of sacrifice was observed as a distinct group. The observation in the kidney, vesica urinary, testis and epididymis of non-diabetic group showed that consumption of sambiloto didn’t affected morphology of kidney, vesica urinary, testis and epididymis. The observations of kidney organs from diabetic rat models with high blood sugar level showed the degeneration, in the glomerulus and tubules can be found the sketch of necrosa and then in tubules also can be found protein sediment. The changes in vesica urinary lead to transitional epithelium degenaration. Observation on the testis organ resulted a decrease in the density of spermatogonia and spermatozoa in tubuli seminiferi. In the epididymis leads to a decrease of spermatozoa density. Evaluation of diabetic model which its blood sugar has decreased after the sambiloto consumption for one month showed a histomorfology improvement in some organs evaluated above until close to non-diabetic group. The result indicated that sambiloto has no harm effect on evaluated tissues of healthy model rats. On the diabetic model rat could be known that sambiloto has therapeutics effect in correlation of hypoglycemic and regenerating cells of evaluated tissues after 4 weeks daily treatment.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Sambiloto, Ginjal
Judul: Penyebaran spasial dan kesesuaian habitat kepuh (Sterculia foetida L.) di Suaka Margasatwa Cikepuh Sukabumi
Abstrak: Pohon kepuh (Sterculia foetida L.) merupakan salah satu spesies tumbuhan langka yang dilindungi didalam kawasan Suaka Margasatwa Cikepuh. Keberadaan kepuh saat ini semakin sulit dijumpai karena semakin langka akibat pemanfaatan yang berlebihan serta budidaya kepuh di Indonesia yang saat ini. Aplikasi SIG dalam konservasi tumbuhan langka ini sangat diperlukan untuk membuat model kesesuaian habitat kepuh sebagai data dan infomasi pengelola untuk dapat memaksimalkan upaya konservasi spesies tersebut. Varibel yang digunakan untuk membuat peta model kesesuaian habitat adalah NDVI, NDMI, kelerengan, ketinggian, jarak dari sungai dan suhu permukaan. Kesesuaian kepuh di SM Cikepuh dibagi menjadi 3 kelas, yaitu kelas kesesuaian rendah dengan luas 1 551.18 ha, kelas kesesuaian sedang seluas 738.05 ha dan kelas kesesuaian tinggi seluas 6 218.93 ha. Hasil validasi model menunjukkan nilai yang tinggi yaitu sebesar 98.36 %. Model ini cukup untuk menerangkan kesesuaian habitat Kepuh di SM Cikepuh.
Keyword: Cikepuh, GIS, habitat suitability, spatial distribution
Judul: Aktivitas Antioksidan dan Bioaktivitas Kombinasi Fraksi Polifenol Daun Syzygium polyanthum dengan Guazuma ulmifolia.
Abstrak: Senyawa polifenol dalam daun salam (Syzygium polyanthum (Wight.) Walp.) dan daun jati belanda (Guazuma ulmifolia Lam.) berkhasiat sebagai antioksidan alami dan berkorelasi positif dengan aktivitas antikanker yang menunjukkan adanya bioaktivitas. Penelitian ini bertujuan menentukan aktivitas antioksidan kombinasi fraksi polifenol daun salam (SLM) dengan jati belanda (JBL) dan potensi bioaktivitasnya. Tiga kombinasi komponen digunakan dalam penelitian ini, yaitu: SLM=JBL (A), SLM<JBL (B), SLM>JBL (C). Fraksi polifenol diperoleh melalui fraksinasi ekstrak kasar etanol dengan n-heksana dan kloroform. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) pada λ 516 nm. Potensi bioaktivitas ditentukan dengan Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) melalui analisis Probit. Semua kombinasi memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat (IC50 ≤ 50 μg/mL) dengan nilai IC50 18.05 μg/mL (C), 24.61 μg/mL (A), dan 40.56 μg/mL (B). Peningkatan kekuatan antioksidan berbanding lurus dengan peningkatan jumlah salam dalam kombinasi. Semua kombinasi bersifat sitotoksik dan memiliki potensi bioaktivitas (LC50<1000 μg/mL) dengan rentang nilai LC50 antara 55.05-153.76 μg/mL.
Keyword: antioksidan, jati belanda, kombinasi, salam, sitotoksik
Judul: Analisis komponen komponen ragam rancangan dengan kelompok kelompok tak-lengkap berkait(Analysis of Variance's Components for connected incomplete bloks design)
Abstrak: Rancangan acak kelompok tak-lengkap digunakan untuk menganilisis suatu data hasil percobaan 110 klon lokal ubi jalar (Ipomea batatas (L) LAM) yang berasal dari Jawa, Sumatera dan Irian Jaya serta dua klon pembanding yaitu SQ-27 dan Prambanan. Percobaan ini mempunyai 11 kelompok tal- lengkap berukuran dengan 3 anak-kelompok dan tiap anak kelompok berukuran 10+2 satuan percobaan yang dicobakan pada 2 musim tanam. Analisis menghasilkan suatu model komponen-komponen ragam untuk menggambarkan hasil bobot umbi ubi jalar. Pengaruh musim, kelompok tak-lengkap, klon yang diuji terlihat berbeda nyata, sedangkan dua klon pembanding tidak berbeda nyata sehingga seleksi klon dilakukan dengan mencari beda rataan bobot 110 klon yang diuji dengan rataan dua klon pembanding tiap kelompok pada tiap musim. Hasil soleksi klon diperoleh bahwa klon S-138 merupakan klon yang mempunyai bobot tertinggi karena mempunyai beda rataan bobot tertinggi dan juga diperoleh 7 klon dari 110 klon yang diuji mempunyai beda rataan tertinggi baik pada musim I maupun pada musim II yang menunjukkan bahwa ketujuh klon tersebut mempunyai bobot umbi tinggi.
Keyword:
Judul: Analisis Kinerja Keuangan Dan Efisiensi Intermediasi Bank Umum Konvensional Dan Bank Umum Syariah Tahun 2006-2011
Abstrak: Indonesia menganut dual banking system atau sistem perbankan ganda yaitu bank konvensional yang bekerja dengan prinsip bunga dan bank syariah yang bekerja dengan prinsip bagi hasil. Perkembangan dan perbedaan sistem yang terjadi pada perbankan Indonesia memungkinkan terjadinya perbedaan kinerja keuangan dan efisiensi perbankan. Selain itu, krisis keuangan juga akan berpengaruh pada efisiensi perbankan baik konvensional maupun syariah. Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan penelitian ini yaitu menganalisis kinerja keuangan serta efisiensi Bank Umum Konvensional dan Bank Umum Syariah pada periode 2006-2011 serta setelah krisis tahun 2008. Penelitian ini juga menganalisis perbedaan kinerja keuangan serta efisiensi pada kedua jenis bank tersebut. Data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan data tahunan dari 2006 sampai 2011 yang dipublikasikan oleh Bank Indonesia. Analisis mengenai kinerja keuangan perbankan dilakukan dengan analisis deskriptif terhadap rasio keuangan antara lain Capital Adequacy Ratio (CAR), Loan to Deposit Ratio (LDR) atau Financing to Deposit Ratio (FDR), Non Performing Loan (NPL) atau Non Performing Financing (NPF), Return on Asset (ROA), rasio Biaya Operasional terhadap Pendapatan Operasional (BOPO). Hasil analisis menunjukkan perubahan kualitas rasio keuangan umumnya disebabkan oleh adanya krisis global tahun 2008. Berdasarkan analisis uji data berpasangan terdapat perbedaan nyata antara BUK dan BUS pada variabel CAR, FDR/LDR, ROA, dan BOPO dimana BUK memiliki keunggulan pada rasio permodalan (CAR) dan rentabilitas (ROA) sedangkan BUS memiliki keunggulan pada rasio likuiditas (FDR) dan efisiensi BOPO.
Keyword:
Judul: Aplikasi Mobile untuk Pengukuran Emosi Pelanggan Terhadap Kesukaan Produk Teh Siap Minum
Abstrak: Emosi immediate pelanggan dialami pada saat pengambilan keputusan. Jenis emosi ini memiliki peran yang dominan dalam menentukan keputusan pembelian pelanggan, terutama untuk produk minuman teh siap minum. Sebuah aplikasi mobile berbasis Android telah dikembangkan untuk mengukur jenis emosi ini melalui pengenalan raut wajah. Aplikasi ini memproses video digital sebagai masukan dan mengenali ekspresi yang terdapat padanya secara real time. Aplikasi ini menggunakan bahasa pemrograman Java dan dibantu dengan Open CV library untuk proses deteksi wajah dan Affdex-SDK untuk proses pengenalan emosi masukkan. Aplikasi ini sukses diuji untuk mengukur emosi pelanggan minuman teh siap minum dengan enam emosi yang digunakan, yaitu kegembiraan, kejijikan, kehinaan, kemarahan, valence, dan engagement. Hasil pengujian menunjukkan bahwa aplikasi ini dapat digunakan untuk mengukur emosi immediate pelanggan dengan akurat untuk memprediksi preferensi pelanggan. Metode relief digunakan untuk mengetahui emosi mana yang paling berpengaruh terhadap preferensi pelanggan. Hasilnya mengindikasikan bahwa emosi kegembiraan adalah yang paling mempengaruhi preferensi pelanggan, diikuti dengan valence dan engagement secara berurutan. Aplikasi mobile yang dibuat dapat digunakan oleh industri minuman teh siap minum untuk menjawab permasalahan manajemen hubungan pelanggan seperti loyalitas dan akuisisi pelanggan.
Keyword: Aplikasi Mobile, Emosi Pelanggan, Preferensi Pelanggan, Teh Siap Minum
Judul: Respon Pemberian Pupuk Kompos Daun Gamal, Kaliandra, dan Lamtoro terhadap Pertumbuhan Tanaman Garut (Maranta arundinacea)
Abstrak: Teknologi agroforestri dalam pengelolaan lahan kawasan hutan bertujuan untuk meningkatkan produktivitas lahan secara berkelanjutan. Penelitian bertujuan: (1) menguji pengaruh pupuk kompos yang berasal dari serasah daun pada tiga jenis pohon yang berbeda terhadap pertumbuhan bibit garut, (2) menguji perbedaan pertumbuhan garut yang diberi berbagai jenis pupuk kompos dari serasah daun pada tiga jenis pohon yang berbeda, dan (3) untuk menentukan jenis kompos serasah daun yang terbaik untuk pertumbuhan bibit garut. Pengamatan dilakukan terhadap tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah rumpun, produktivitas umbi, serta berat kering total pada 20 satuan amatan dengan model Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data hasil penelitian kemudian dianalisis sidik ragamnya, kemudian apabila terdapat perbedaan nyata dilanjutkan uji lanjut DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pupuk kompos memiliki pengaruh yang signifikan terhadap tinggi tanaman dan jumlah daun. Namun, pupuk kompos tidak memiliki pengaruh terhadap jumlah rumpun, berat kering total, serta produktivitas umbi garut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pupuk kompos gamal memiliki produktivitas umbi terbanyak yaitu 37,73 gr/tanaman, diikuti dengan pupuk kompos lamtoro sebesar 33,98 gr/tanaman, serta pupuk kompos kaliandra yaitu 23,05 gr/tanaman.
Keyword: agroforestry, arrowroot, compost leaves, growth, tuber productivity
Judul: Mempelajari Aspek Pengendalian Mutu Proses Pembekuan Ikan Tuna (Thunnus albacores) di PT. Tirta Raya Mina (persero) Pekalongan
Abstrak: Pembekuan merupakan salah satu cara untuk mengawetkan produk perikanan termasuk juga ikan tuna. Pembekuan ikan dilakukan dengan tujuan untuk memperpanjang umur simpan ikan yang mudah mengalami kerusakan.
Keyword:
Judul: Pengaruh kompensasi terhadap kepuasan dan kinerja karyawan outsourcing dan tetap pt bank negara indonesia (persero) tbk
Abstrak: Sumber daya manusia merupakan salah satu peran utama dalam suatu perusahaan. Berbagai cara akan ditempuh oleh perusahaan dalam meningkatkan kinerja karyawan outsourcing dan karyawan tetap. Permasalahan yang ada pada BNI Divisi CMM yaitu jumlah karyawan yang mengundurkan diri dan tidak melanjutkan kontrak selalu bertambah setiap tahun. Selain itu kompensasi yang diterima karyawan outsourcing sangat berbeda dengan karyawan tetap, meskipun tanggung jawabnya sama besar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) bagaimana pengaruh kompensasi finansial dan kompensasi non finansial terhadap kepuasan karyawan dan kinerja karyawan; (2) Bagaimana pengaruh status terhadap kompensasi finansial, kompensasi non finansial, kepuasan karyawan, dan kinerja karyawan. Penelitian ini dilakukan pada PT Bank Negara Indonesia (Persero) Tbk Divisi Customer Management and Marketing (CMM). Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode purposive sampling. Alat analisis yang digunakan adalah analisis Structural Equation Modeling (SEM) dengan Metode Partial Least Square (PLS) dan bantuan program software SmartPLS Versi 2.0. Hasil analisis SEM dengan PLS menunjukkan bahwa kompensasi finansial berpengaruh terhadap kepuasan karyawan memiliki nilai t-hitung 9.13. Kompensasi finansial berpengaruh terhadap kinerja karyawan memiliki nilai t-hitung 8.85. Kompensasi non finansial berpengaruh terhadap kinerja karyawan memiliki t-hitung 2.87. Status berpengaruh terhadap kompensasi finansial memiliki nilai t-hitung 50.51. Status berpengaruh terhadap kompensasi non finansial memiliki nilai t-hitung 4.49. Status berpengaruh terhadap kepuasan karyawan memiliki nilai t-hitung 8.93. Status berpengaruh terhadap kinerja karyawan memiliki nilai t-hitung 13.19. Sedangkan kompensasi non finansial tidak berpengaruh terhadap kepuasan karyawan memiliki nilai t-hitung 0.50 dan kepuasan karyawan tidak berpengaruh terhadap kinerja karyawan memiliki nilai t-hitung 0.73. Berdasarkan hasil penelitian diatas, dapat dilihat bahwa kepuasan tidak berpengaruh langsung terhadap kinerja karyawan, sedangkan yang berpengaruh terhadap kinerja karyawan meliputi kompensasi finansial, kompensasi non finansial, dan status karyawan, dikarenakan kepuasan karyawan merupakan feedback dari adanya kesesuaian atau ketidaksesuaian kompensasi finansial, kompensasi non finansial, dan status yang diterima sehingga mempengaruhi kinerja karyawan dalam rangka menghindari tingginya tingkat turnover.
Keyword:
Judul: Bioavailabilitas zat besi secara in vitro pada menu pedoman umum gizi seimbang (PUGS)
Abstrak: PUGS merupakan suatu pedoman yang disusun untuk memberikan arahan perilaku konsumsi pangan yang baik dan benar serta seimbang yang mengacu kepada Pola Pangan Harapan (PPH). PUGS ini baru memperhitungkan sumbangan energi sebesar 2150 kilokalori dan protein sebesar 46.2 gram per hari. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan zat gizi, total zat besi dan bioavailabilitasnya secara in vitro pada menu PUGS dan faktor-faktor yang mempengaruhinya, yang meliputi serat makanan (larut dan tidak larut), fitat, oksalat dan vitamin C. Menu yang digunakan dalam penelitian ini adalah hasil studi pustaka, sehingga merupakan data sekunder. Menu tersebut merupakan rekomendasi dari Panduan 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang, yang terdiri dari 14 jenis makanan yang tercakup dalam 6 jenis menu ditambah 2 jenis makanan selingan, sehingga total seluruhnya terdapat 16 jenis makanan tunggal dan 6 jenis menu, yang merupakan contoh menu untuk 2 hari. Tahap awal penelitian ini adalah pembuatan berbagai jenis makanan dari tiap jenis menu sesuai dengan resep yang telah ditentukan. Kemudian tahap selanjutnya adalah analisis kimia. Analisis kimia yang dilakukan dalam penelitian ini meliputi analisis proksimat, yaitu kadar air (Metode Pemanasan Langsung), kadar abu (Metode Tanur), protein (Metode Mikro Kjeldhal) dan lemak (Metode Soxhlet) untuk mengetahui kandungan 'gizi dari masing-masing makanan tunggal dan menu; kadar total zat besi dan bioavailabilitas zat besi secara in vitro (Metode Miller et. a/.); serta kadar vitamin C (Metode Titrimetri), serat makanan (larut dan tidak larut) (Metode Er zimatis), oksalat, fitat. Analisis dilakukan untuk tiap jenis makanan tunggal (16 jenis) dan campuran makanan satu menu (6 jenis). Berdasarkan analisis proksimat, data kandungan zat gizi yaitu total protein, lemak, karbohidrat, dan energi dari menu dihitung secara manual dan dianalisis secara deskriptif. Data vitamin C, serat makanan (larut dan tidak larut), oksalat, fitat dianalisis dengan menggunakan uji regresi berganda untuk mengetahui pengaruhnya terhadap bioavailabilitas zatbesi.
Keyword: