arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pendugaan stok perikanan demerrsal serta analisa hubungan antara hasil tangkapan survei trawl dengan suhu dan salinitas di Perairan Teluk Lampung
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 5 Februari hingga tanggal 15 Februari 1996 di Perairan Teluk Lampung, Propinsi Lampung dengan menggunakan Kapal Latih Mahasiswa Stella Maris Fakultas Perikanan IPB. Penelitian ini tergabung dalam tim Ekspedisi Ratu-Sebesi Fakultas Perikanan IPB. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menduga dan potensi lestari perikanan demersal di Perairan stok Teluk Lampung serta menganalisa hubungan faktor oseanografi yakni, suhu dan salinitas dengan tangkapan ikan demersal selama survey berlangsung. Metode yang digunakan untuk menduga stok perikamm demersal adalah metode swept area, yaitu suatu metode pendugaan stok dengan cara menyapu dasar perairan di area tertentu menggunakan alat tangkap trawl. Perhitungan utama dalam metode swept area ini adalah menghitung luas area sapuan yang menjadi tempat penelitian. Luas area sapuan dihitung dengan mengetahui lebar bukaan mulut jaring dan jarak yang ditempuh selama pengoperasian trawl. Survei trawl pada penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 9 - 15 Februari 1996.
Keyword:
Judul: Suatu studi tentang prospek perikanan tuna dan cakalang di perairan Indonesia bagian timur
Abstrak: Perairan Indonesir Bagian Timur yang terletak pada posisi 05°00'N -15°00'S; 115°00' 140°00'E merupakan fishing ground yang baik bagi beberapa jenis tuna dan cakalang. Selama periode tahun 1970 1975 hook rate berbagai jenis tuna, billfish dan spearfish di perairan ini bergerak antara 2,05 2,88% dengan nilai rata-rata - 2,37% per tahun. Nilai hook rate cenderung membesar kearah fishing ground di sebelah timur perairan ini dan kearah katulistiwa. Dibandingkan dengan nilai hook rate tahun 1961 1964 sebesar 3,06% per tahun, hook rate pada tahun 1970 1975 turun sebesar 22,55%, sedang bila dibandingkan dengan nilai hook rate pada tahun 1931 1933 sebesar 8,93% per tahun turun sebesar 73,46% atau turun rata-rata 1,75% per tahun. Hal ini berarti terhadap tuna di perairan ini telah terjadi lebih-tangkap (over exploitation) dan berada pada keadaan yang kritis. Agar perairan ini tetap dapat dieksploitasi secara menguntungkan selama jangka waktu yang panjang, perlu adanya perimbangan antara jumlah kapal yang beroperasi dengan potensi tuna di perairan ini. Jumlah kapal yang dianggap sesuai bagi daerah ini diperkirakan 69 kapal per tahun dari kelas 50 GT atau 43 kapal per tahun dari kelas 100 GT. ...
Keyword:
Judul: Keragaan Galur-Galur Tanaman Gandum (Triticum Aestivum L.) Introduksi Cimmyt Di Agroekosistem Tropika
Abstrak: Kebutuhan gandum di Indonesia hampir seluruhnya dipenuhi melalui impor. Salah satu solusinya adalah dengan mengembangkan tanaman gandum di Indonesia dengan program pemuliaan. Pengembangan tanaman gandum di Indonesia memerlukan sumber genetik dari luar sebab gandum bukan tanaman asli Indonesia. Penambahan sumber genetik gandum di Indonesia dilakukan dengan mendatangkan benih introduksi dari CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi adaptasi galur-galur tanaman gandum (Triticum aestivum L.) introduksi dari CIMMYT di lingkungan tropika basah. Penanaman dilakukan di Balai Penelitian Tanaman Hias, Cipanas, Cianjur, Jawa Barat. Data rata-rata curah hujan dan suhu selama penelitian adalah 283.30 mm dan 20.94 °C per bulan dengan ketinggian tempat 1 130 m dpl. Percobaan dilaksanakan pada bulan Maret sampai Juli 2015. Penelitian menggunakan rancangan augmented dengan 30 galur uji dan empat varietas pembanding yaitu Guri 1, Nias, Rabe, dan Basribay yang diulang lima kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa galur gandum introduksi dari CIMMYT adaptif di dataran tinggi tropika basah. Galur introduksi selanjutnya diseleksi menjadi 15 dari 27 galur terbaik berdasarkan daya hasil. Galur-galur terbaik tersebut adalah G.19, G.54, G.36, G.24, G.68, G.21, G.25, G.12, G.27, G.70, G.39, G.28, G.22, G.103, dan G.34.
Keyword: Augmented, galur introduksi, uji adaptasi
Judul: Ragam struktur "Immature RNA" 49 gen sapi yang akan ditranslasikan menjadi protein
Abstrak: Bioteknologi dikenal sebagai salah satu revolusi teknologi yang sangat enjanjikan. Pentingnya bioteknologi secara strategis dan potensinya untuk konstribusi dalam bidang pertanian, pangan, kesehatan, sumber daya alam dan ingkungan mulai menjadi kenyataan yang semakin berkembang. Dengan ditemukannya DNA sebagai material genetik yang berstruktur double helix oleh Watson dan Crick tahun 1953 dan enzim untuk berbagai modifikasi dan manipulasi DNA melahirkan genetika molekuler. Informasi sekuen DNA dapat diakses melalui media internet yang terhimpun di dalam NCBI database yang berpusat di USA, EMBL (Eropa) dan DDBJ di Jepang. Penelitian ini memanfaatkan informasi tersebut untuk mendeskripsikan bentuk struktur "immature RNA" pada 49 gen sapi (Bos taurus) dan ada tidaknya variasi pola bentuknya. Pencarian sekuen DNA complete dilakukan selama bulan Maret hingga April 2004 dengan menggunakan fasilitas internet. Data berupa 49 gen yang telah disekuen dengan lengkap kemudian dianalisis secara deskriptif, diidentifikasi pola atau bentuknya kemudian masing-masing dibandingkan untuk mengetahui ada tidaknya variasi bentuk struktur gen. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 12 variasi bentuk struktur gen yaitu EC1, EC00, EC21, EC22, EC01, EC10, EC12, EC13, EC20, ECs2, ECss dan IC11. Bentuk struktur gen yang paling banyak yaitu EC11 sebesar 42,86% terdiri atas 21 gen. Posisi kedua ECoo sebesar 16,33% terdiri atas delapan gen. Posisi ketiga EC21 sebesar 14,3% dengan tujuh gen. Posisi keempat EC22 sebesar 6,12% dengan tiga gen. Posisi kelima ECoi dan EC10 sebesar 4,08% dengan dua gen. Posisi keenam EC12, EC13, EC20, ECs2, ECss dan IC₁₁ masing-masing sebesar 2,04% dengan satu gen. Adanya variasi pada struktur gen disebabkan oleh pola susunan bagian penyusun gen, penyebaran dari kodon awal (initiation codon), kodon akhir (stop codon) dan ada tidaknya UTR (untranslated regions) yang meliputi 5'UTR dan 3'UTR. Sapi merupakan organisme eukariot, pada struktur gennya terdapat bagian intron yang menyelingi ekson sehingga bentuk struktur gen minimal tersusun atas dua ekson dan satu intron.
Keyword: bioteknologi, ragam struktur "Immature RNA", gen sapi, database
Judul: Pengaruh Beberapa Dosis Nitrogen Terhadap  Pertumbuhan, Hasil, Dan Komponen Hasil Dua Varietas Kacang Gude (Cajanus cajan (L.) Millsp)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pem- berian pupuk nitrogen terhadap pertumbuhan, hasil, komponen hasil dan kandungan N biji pada dua varietas kacang gude yang berumur genjah. Penelitian dilakukan di rumah kaca Balai Penelitian Tanaman Pangan, Cikeumeuh, Bogor, dengan rancangan acak kelompok yang disusun secara faktorial, 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor pertama yaitu varietas, yaitu QPL-42 dan Mega. Faktor kedua yaitu pupuk nitrogen, dengan 6 taraf, 0, 15, 30, 45, 60, 75 kg N/ha. Media tanah yang digunakan berasal dari tanah Latosol Cikeumeuh. Varietas QPL-42 mempunyai pertumbuhan yang lebih baik Sampai dengan umur 34 HST, tetapi pada umur 44 HST varietas Mega lebih baik dan pada umur 54 HST kedua varietas tidak berbeda nyata. Pada saat panen, varietas QPL-42 memberikan hasil biji/tanaman yang lebih banyak, tetapi dengan kan- dungan N biji yang lebih rendah daripada Mega. Pemupukan 30 kg N/ha terhadap kedua varietas menurunkan bobot kering tajuk dan bobot kering biomas pada saat panen. Walaupun dengan kecenderungan hasil biji/tanaman yang lebih tinggi, tapi kandungan N biji terendah dibandingkan dengan perlakuan pemupukan lainnya…
Keyword:
Judul: Pengaruh teknik persiapan lahan dan pemupukan fosfor terhadap pertumbuhan gulma dan produksi kedelai (Glycine max (L.) Merr)
Abstrak: Penelitian ini bel-tujuan untuk mengetahui pengaruh teknik persiapan Iahan dan pemupukan fosfor terl~adap pertumbuhan gulma dan produksi kedelai. Penelitian dilakukan pada Februari 2008 sampai Juli 2008 di Kebun Penelitian dan Pengembangan Syngenta, Cikampek. Penelitian disusun berdasarkan Railcangan Petak Terbagi dengan tiga ulangan. Faktor utarna adalah teknik persiapan lahan dengan tiga taraf yaitu olah tanah sempurna (OTS), TOT + herbisida glifosat, dan TOT + herbisida paraquat. Analc petak adaIah pemupukan fosfor yang terdiri dari lima taraf yaitu tanpa pemupukan fosfor, SP-36 50 kg/ha, SP-36 100 kglha, pupuk kai~dang dengan kandungan P205 18 kg/ha atau setara SP-36 50 kglha, dm pupuk kandang dengan kandungan PzOs 36 kg/ha atau setara SP-36 100 kglha.
Keyword:
Judul: Kajian proses pembuatan serbuk kulit jeruk lemon, Citrus medica var. Lemon sebagai flavor teh celup
Abstrak: Jeruk lemon adalah salah satu komoditas hortikultura yang telah banyak dibudidayakan secara komersial dan menjadi bahan baku bagi berbagai industri, khususnya industri pengolahan sari buah lemon. Industri sari buah jeruk lemon hanya dapat memanfaatkan ± 45% bagian buah dan sisanya masih merupakan limbah berupa kulit dan pulp. Namun, kulit jeruk lemon memiliki kadar air yang tinggi yang dapat memacu pertumbuhan mikroorganisme dan menimbulkan bau yang tidak diinginkan. Salah satu alternatif pengolahan kulit jeruk lemon agar dapat dimanfaatkan adalah dengan cara pengeringan. Tujuan utama penelitian ini adalah menghasilkan serbuk kulit jeruk lemon sebagai bahan aroma tambahan pada teh celup. Penelitian ini secara khusus ditujukan pada untuk mengamati waktu pengeringan yang tepat, pengaruh perlakuan blansir, pengaruh penambahan bahan pelapis/pelindung dan kesukaan panelis/konsumen.
Keyword:
Judul: Mempelajari Pengaruh Penggunaan Alat Pereduksi Gas Ethylene (C2H4) terhadap Karakteristik Penyimpanan Buah Pisang Raja Sere (Musa paradisiaca L)
Abstrak: Pisang terrnasuk salah satu jenis buah tropis yang mempunyai potensi cukup tinggi untuk dikelola secara intensif berorientasi agribisnis. Dewasa ini pisang telah menjadi mata dagang ekspor dan impor di pasar intemasional. Buah pisang banyak disukai konsumen karena disamping murah dan mudah didapat, rasanya juga enak dan memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.
Keyword:
Judul: The Model of Physical Exercise Effect on the Dynamics of Glucose and Insulin
Abstrak: Regular physical activity is indicated either to prevent or delay the onset of non-insulin-dependent diabetes or to assure a good control of diabetes by increasing insulin sensitivity and ameliorating the metabolism of glucose disappearance. A minimal model developed previously was extended to include the major effects of exercise on plasma glucose and insulin levels. Minimal model of glucose and insulin dynamics created in this study is valid. Result of model simulation is good agreement with experimental data. On the normal subject, physical exercise can reduce blood glucose levels, the same thing happened in people with diabetes. In general, the model can be explained that physical exercise can lower glucose levels basal while after the exercise, but will eventually rise returned to initial basal glucose levels, so to keep the blood glucose remained normal should be done exercise regularly and with the assistance of insulin therapy appropriate to the needs of patients.
Keyword:
Judul: Optimasi Enzim Papain pada Pembuatan Hidrolisat Protein Ikan Baronang (Siganus sp.).
Abstrak: Ikan baronang memiliki potensi sebagai bahan baku pembuatan hidrolisat protein. Hidrolisat protein adalah produk cair yang terbuat dari ikan dengan penambahan enzim proteolitik untuk mempercepat proses hidrolisis dalam kondisi yang terkendali dengan hasil akhir berupa campuran komponen protein. Penelitian ini bertujuan (1) optimasi konsentrasi enzim papain dan waktu hidrolisis pada pembuatan hidrolisat protein dari daging ikan baronang, (2) menentukan bobot molekul pada hidrolisat ikan baronang, (3) menentukan komposisi asam amino pada hidrolisat protein ikan baronang. Penelitian terbagi menjadi tiga tahap yaitu pertama adalah analisis enzim papain yang akan digunakan sebagai katalis hidrolisis. Kedua optimasi konsentrasi enzim dan waktu hidrolisis dalam pembuatan hidrolisat protein. Ketiga adalah karakterisasi hidrolisat yang meliputi analisis SDS-page dan analisis asam amino hidrolisat protein yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan uji lanjut Duncan untuk menganalisis konsentrasi enzim dalam waktu hidrolisis untuk menghasilkan derajat hidrolisis tertinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa derajat hidrolisis tertinggi pada perlakuan konsetrasi enzim papain sebesar 3% waktu 4 jam menghasilkan derajat hidrolisis sebesar 32,63%. Komposisi asam amino tertinggi pada hidrolisat protein ikan baronang yaitu asam glutamat. Penelitian ini menunjukkan bahwa ikan baronang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan hidrolisat protein.
Keyword: Hidrolisat protein, ikan baronang, optimasi, papain, Siganus sp.
Judul: Ameliorasi Iklim melalui Revegetasi Lahan Star Energy Geothermal, Sukabumi, Jawa Barat
Abstrak: Program revegetasi lahan SEGS ditujukan untuk memperbaiki atau memulihkan kondisi vegetasi yang terdegradasi. Program penanaman atau pemeliharaan ini dilakukan melalui kerjasama dengan TNGHS. Penelitian ini bertujuan mengkaji ameliorasi iklim dari program revegetasi dengan indikator perubahan suhu permukaan serta kerapatan tajuk. Penelitian ini dilaksanakan pada Februari-April 2024. Alat dan bahan yang digunakan meliputi Avenza Maps, GPS, peta lokasi, Microsoft Office (Word dan Excel), Google Earth, ArcGIS 10.8, ERDAS Imagine 2015, dan citra Satelit Landsat Sukabumi. Analisis data dilakukan dengan identifikasi tutupan lahan, analisis suhu permukaan, analisis FCD, dan analisis hubungan kerapatan tajuk dengan suhu permukaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tren penurunan suhu permukaan dan peningkatan kerapatan tajuk dalam waktu 10 tahun. Selain itu, terdapat hubungan terbalik antara kerapatan tajuk dengan suhu permukaan dengan korelasi sebesar -65,76%. Hal tersebut menandakan adanya keberhasilan revegetasi pada lokasi penelitian yang ditunjukkan adanya proses ameliorasi iklim dan peningkatan kanopi hutan., The SEGS land revegetation program is aimed at improving or restoring the condition of degraded vegetation. This planting or maintenance program is carried out in collaboration with TNGHS. This research aims to examine climate amelioration from the revegetation program with indicators of changes in surface temperature and canopy density. This research was carried out in February-April 2024. The tools and materials used included Avenza Maps, GPS, location maps, Microsoft Office (Word and Excel), Google Earth, ArcGIS 10.8, ERDAS Imagine 2015, and Landsat Sukabumi Satellite imagery. Data analysis was carried out by identifying land cover, surface temperature analysis, FCD analysis, and analyzing the relationship between canopy density and surface temperature. The research results show that there is a trend of decreasing surface temperature and increasing canopy density within 10 years. In addition, there is an inverse relationship between canopy density and surface temperature with a correlation of -65.76%. This indicates the success of revegetation at the research location, which is indicated by a process of climate amelioration and an increase in the forest canopy.
Keyword: kerapatan kanopi hutan, korelasi, perbaikan iklim, suhu permukaan
Judul: Identifikasi Profil Ingredien serta Kesesuaian Label Kemasan Pangan terhadap Regulasi pada Produk Bakso Daging di Kota Medan
Abstrak: Kebutuhan manusia akan protein seringkali dipenuhi melalui konsumsi daging, yang mana produk olahannya seperti bakso daging sangat populer di Indonesia. Studi ini bertujuan untuk mengidentifikasi profil ingredien dan kesesuaian label kemasan bakso daging di Kota Medan dengan regulasi yang berlaku. Metode penelitian ini melibatkan pengambilan sampel terhadap produk bakso daging yang dijual di berbagai toko ritel di Kota Medan, analisis label kemasan berdasarkan Peraturan BPOM Nomor 31 Tahun 2018 dan Nomor 20 Tahun 2021, serta pengumpulan data ingredien dan bahan tambahan pangan (BTP) yang digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat beberapa penyimpangan dalam pencantuman label, termasuk tidak mencantumkan alamat produsen, tanggal kedaluwarsa, dan informasi nilai gizi. Selain itu, ditemukan bahwa penggunaan bahan tambahan pangan seperti penguat rasa, penstabil, dan pengawet cukup umum pada produk bakso daging. Temuan baru dari penelitian ini menunjukkan adanya variasi dalam penggunaan ingredien dan tingkat kepatuhan terhadap regulasi pelabelan, yang dapat mempengaruhi keamanan dan informasi yang diterima oleh konsumen. Penelitian ini juga menganalisis hubungan kandungan daging dengan nilai gizi dan harga produk bakso daging serta pengelompokan data harga produk bakso daging di Kota Medan. Implikasi dari penelitian ini adalah perlunya peningkatan pengawasan dan edukasi bagi produsen tentang pentingnya kepatuhan terhadap regulasi pelabelan pangan untuk melindungi konsumen., Human protein needs are often met through meat consumption, and processed products such as meatballs are popular in Indonesia. This study aims to identify the ingredient profile and conformity of meatball packaging labels in Medan City with applicable regulations. This research method involves surveying meatball products sold in various retail stores in Medan City, analyzing packaging labels based on BPOM Regulations Number 31 of 2018 and Number 20 of 2021, and collecting data on the ingredients and food additives used. The research results showed several irregularities in labeling, including not including the manufacturer
Keyword: Medan City, ingredient, food label, regulations, Meatball
Judul: Potensi Pengembangan Tanaman Jambu Kristal (Psidium Guajava L) Berdasarkan Aspek Agroklimat Di Jawa Barat
Abstrak: Jambu kristal merupakan salah satu buah yang disukai masyarakat karena tekstur daging buahnya yang renyah dan berbiji sedikit. Jawa Barat sebagai penghasil buah-buahan terbesar di Indonesia diharapkan mampu mengembangkan serta meningkatkan produksi buah dalam negeri terutama jambu kristal. Penelitian ini menggunakan empat parameter dalam menentukan kesesuaian agroklimat yaitu curah hujan, suhu udara, ketinggian, dan tekstur tanah. Penelitian ini mengambil studi kasus di Provinsi Jawa Barat dengan tujuan untuk menganalisis dan memetakan kesesuaian agroklimat tanaman jambu kristal di Provinsi Jawa Barat. Luas wilayah potensial di Provinsi Jawa Barat yang bisa dimanfaatkan sebagai usaha pengembangan tanaman jambu kristal yaitu seluas 189,200 ha atau sekitar 5.1% dari luas Provinsi Jawa Barat. Produktivitas jambu biji tertinggi terdapat di Kabupaten Cianjur yaitu sebesar 75.1 ton/ha namun, rekomendasi wilayah potensial terluas untuk pengembangan terdapat di Kabupaten Bogor yaitu seluas 29,400 ha atau 0.8% dari luas Provinsi Jawa Barat, terhampar pada ketinggian 50─700 m dpl dengan jenis tanah dominan berupa latosol, dan produktivitas sebesar 59.3 ton/ha. Kabupaten Sukabumi seluas 29,300 ha atau 0.8% dari luas provinsi, terhampar pada ketinggian 50─720 m dpl dengan jenis tanah dominan berupa latosol, dan produktivitas sebesar 48.8 ton/ha.
Keyword: jambu kristal, kesesuaian agroklimat, produktivitas, sistem informasi geografis (SIG)
Judul: Tinjauan agroklimat terhadap tanaman serat di PT Perkebunan XVII Perkebunan Serat Jawa Tengah
Abstrak: Di dalam program pembangunan pertanian digariskan bahwa sasarannya selain untuk meningkatkan lapangan kerja dan pen- dapatan petani, juga untuk meningkatkan produksi menuju swa- sembada.. Dewasa ini produksi serat karung dalam negeri ma- sih jauh dari mencukupi kebutuhan sehingga masih harus meng- impor dari luar negeri. Tujuan mengembangkan serat karung rakyat selain untuk mengurangi serat impor, dalam jangka panjang juga untuk da- pat mampu mengekspor seperti halnya negara-negara Pakistan, India, Thailand dan lain-lain. Apalagi harga serat di pasar- an dunia diramalkan makin menarik di masa mendatang sehingga sebagai komoditi ekspor memberikan harapan cukup cerah (Su- ratman, 1979). Sejak tahun 1972 PT Perkebunan XVII telah membina pengembangan komoditi ini secara tanaman rakyat dan dikem- bangkan di daerah Jawa Tengah seperti di Karanganyar, Unga- ran, Salatiga, Pati dan menyebar ke daerah Jawa Timur seper- ti Lumajang, Banyuwangi, Jombang dan sebagainya. Namun de- mikian pengembangan serat karung rakyat tidak dapat berja- lan dengan pesat dikarenakan masih ada beberapa penghambat. Faktor penghambat tersebut di antaranya belum adanya spesifikasi cara budidaya tanaman untuk masing-masing daerah pengembangan yang berbeda tanah, lahan dan iklimnya. ...
Keyword:
Judul: Gambaran Histopatologi Ginjal Tikus Putih yang Diinduksi Karsinogen DMBA dan Diberi Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Val.).
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran histopatologi ginjal tikus putih yang diinduksi karsinogen DMBA dan diberi ekstrak kunyit. Tikus dibagi menjadi dua kelompok, kelompok pertama diinduksi karsinogen DMBA tanpa pemberian ekstrak kunyit dan kelompok kedua diinduksi DMBA dengan pemberian ekstrak kunyit secara oral dengan dosis 80 mg/kg berat badan selama 8 minggu. Tikus dieuthanasi, dinekropsi dan sampel diambil untuk dibuat preparat histopatologi. Lesio diamati dibawah mikroskop dengan menghitung jumlah dan skoring lesio dari jumlah glomerolus, penebalan kapsula Bowman, hiperselularitas, atrofi glomerolus, endapan protein glomerulus, perubahan inti sel tubulus, degenerasi sitoplasma, endapan protein tubulus, kongesti, hemoragi, dan akumulasi infiltrasi sel radang. Data dianalisis dengan metode One Way ANOVA dan uji Mann-Whitney. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa penebalan kapsula Bowman, hiperselularitas, atrofi glomerolus, perubahan inti sel tubulus, endapan protein tubulus dan akumulasi infiltrasi sel radang diantara kelompok yang diberi ekstrak kunyit dan tanpa ekstrak kunyit secara signifikan berbeda nyata (p<0.05), sedangkan jumlah glomerulus, endapan protein glomerulus, degenerasi sitoplasma, kongesti dan hemoragi secara signifikan tidak berbeda nyata (p>0.05). Berdasarkan hasil, dapat disimpulkan bahwa karsinogen DMBA menginduksi terjadinya kerusakan ginjal di glomerulus, tubulus, dan jaringan interstitium. Pemberian ekstrak kunyit diduga mampu memperbaiki kerusakan ginjal.
Keyword: DMBA, Ekstrak Kunyit, Ginjal, Histopatologi, Tikus
Judul: Sifat fisik dan organoleptik minuman instan madu bubuk dengan penambahan efek effervescent dari tepung kerabang telur
Abstrak: Kerabang telur adalah salah satu hasil ikutan dari unggas. Kerabang telur mempunyai kandungan CaCO3 yang sangat tinggi yaitu sekitar 94%. CaCO3 inilah yang berpotensi untuk dikembangkan. Senyawa karbonat dalam CaCO3 dapat dimanfaatkan sebagai pemberi efek effervescent dalam suatu produk minuman. Efek effervescent ini akan memberikan kesan segar pada produk minuman saat konsumen meminumnya karena efek sparkle yang terjadi sebagai akibat reaksi antara senyawa karbonat dengan senyawa asam. Senyawa asam yang digunakan adalah asam sitrat. Efek effervescent yang terjadi dikombinasikan dengan madu bubuk sehingga menghasilkan minuman instan madu bubuk effervescent. Madu bubuk adalah madu cair yang dikeringkan dengan penambahan bahan pengisi. Tujuan dari pembuatan madu bubuk adalah untuk menghindari sifat madu yang kental dan lengket, memudahkan dalam hal pengemasan dan transportasi. Bahan pengisi madu bubuk yang digunakan adalah dekstrin dan gum arab. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat fisik dan organoleptik dari minuman instan madu bubuk effervescent. Sifat fisik yang diamati adalah nilai pH, indeks kelarutan air, indeks penyerapan air, densitas kamba, warna serta bentuk granula, sedangkan uji organoleptik dengan menggunakan metode skalar garis. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap pola searah (RAL) dengan perlakuan yang terdiri atas tiga taraf yaitu perbandingan madu bubuk, tepung kerabang telur, asam sitrat dan sukrosa. Taraf A yaitu 45%:13%:17%:25%. Taraf B yaitu 50%:11%:14%:25% dan taraf C yaitu 55%:9%:11%:25%. Tiap taraf perlakuan mendapat empat kali ulangan. Penelitian ini berlangsung dari bulan April sampai bulan Agustus 2005 bertempat di bagian teknologi hasil ternak, laboratorium pilot plant SEAFAST IPB, Balai Besar Pasca Panen Cimanggu...
Keyword: