arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kajian pembuatan dan kualitas permen madu kunyah pada konsentrasi madu yang berbeda
Abstrak: Permen madu kunyah (chewy honey candy) merupakan produk diversifikasi olahan madu berbentuk padat, bertekstur relatif lunak/lunak jika dikunyah, dibuat dari bahan gula atau pemanis lain dengan penambahan madu dan dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diijinkan. Tujuan pendahuluan penelitian ini adalah mempelajari proses pembuatan permen madu kunyah (chewy honey candy) dengan mencari metode pembuatan dan formula bahan serta konsentrasi madu yang tepat. Tujuan utama adalah mencari kualitas sifat kimia, fisik dan daya terima dengan hedonik test. Penelitian ini dilaksanakan dari 10 April sampai 30 Oktober 2002 di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak dan Laboratorium Pengolahan Daging, Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Laboratorium Analisa Kimia Pangan, Food Technology Development Center (FTDC), Laboratorium Biokimia Pangan dan Gizi dan Laboratorium Pengolahan Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini terdiri atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk memperoleh formulasi dan metode pembuatan permen madu kunyah dengan mengubah konsentrasi madu yang digunakan sehingga diperoleh permen yang meleleh di mulut, lunak, tidak lengket di gigi dan tidak berminyak. Penelitian utama adalah membuat permen dengan mengaplikasikan tiga formula terbaik dari hasil penelitian pendahuluan untuk selanjutnya dianalisis sifat kimia, fisik, serta dilakukan penilaian organoleptik untuk melihat keterterimaannya. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah, Faktor yang diamati adalah konsentrasi madu dengan tiga taraf dan masing-masing taraf terdiri atas 6 ulangan. Data yang diperoleh dari sifat kimia seperti kadar air, kadar abu, gula pereduksi dan total gula; sifat fisik seperti warna, titik leleh dan keempukan dianalisis dengan sidik ragam dan hasil yang berbeda nyata, dilanjutkan dengan uji Duncan. Uji organoleptik yang dilakukan adalah uji hedonik dan dianalisis dengan uji non-parametrik Kruskal-Wallis, hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Gibbon. Formula permen madu kunyah terbaik adalah 70 g sukrosa, 10 g sirup glukosa, 1 g lesitin, 10 g margarin, 36 g chewy mass dan 25% madu dari berat adonan permen. Metode pembuatan yang dipakai adalah metode modifikasi Yulliastia et al. (2001) dan Gillies (1979) pada suhu 135°C. Kadar air, abu dan gula pereduksi permen madu kunyah masing-masing perlakuan sesuai Standar Nasioanal Indonesia No. 01-3547-1994 tentang kembang gula. Konsentrasi madu tidak mempengaruhi aktivitas air, kadar abu, warna, keempukan dan kesukaan panelis terhadap warna, aroma dan keempukan permen madu kunyah. Semakin tinggi konsentrasi madu, kadar air, gula pereduksi, total gula ..dst
Keyword:
Judul: Pengaruh intensitas pemanenan kayu terhadap natalitas dan mortalitas semai serta mortalitas pohon dan struktur tegakan tinggal : Studi kasus di HPH PT.Narkata Rimba, Kalimantan Timur
Abstrak: Kegiatan pemanenan kayu merupakan suatu kegiatan produksi dimana kayu bulat (log) sebagai hasilnya. Pemanenan hasil hutan walaupun dilaksanakan dengan hati-hati, namun kerusakan terhadap vegetasi dan tanah yang timbul tidak mungkin dapat dihindari sepenuhnya. Kerusakan tegakan tinggal akibat pemanenan kayu dengan sistem TPTI adalah kerusakan yang terjadi pada lahan dan kayu yang sebenarnya tidak direncanakan untuk dipanen pada waktu itu, untuk itu perlu memberikan penekanan pada segi-segi penyelamatan pohon-pohon muda dan jenis komersial agar tidak terjadi penurunan produksi pada siklus tebang berikutnya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh intensitas pemanenan kayu terhadap natalitas dan mortalitas tingkat semai serta mortalitas tingkat pohon dan struktur tegakan tinggal dari tahun pertama hingga keempat sesudah pemanenan kayu (Et+4). Penelitian ini dilaksanakan di areal HPH PT. Narkata Rimba (Alas Kusuma Group), Kalimantan Timur. Pengamatan dilakukan pada empat plot contoh permanen tahun 1992 yang berukuran 100 m x 100 m (1 Ha), masing-masing terletak pada kelerengan yang berbeda yaitu plot I pada daerah landai (0% 15%), plot II pada daerah sedang (15%-25%), plot III pada daerah curam (> 25%) dan plot IV sebagai kontrol (curam). Prosedur penelitian adalah mengoreksi peta pohon, menghitung potensi tegakan, menganalisa vegetasi dan membuat stratifikasi tajuk. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa potensi tegakan tinggal untuk pohon berdiameter 20 cm keatas dari semua jenis pada empat tahun sesudah pemanenan kayu untuk plot I, plot II, plot III dan plot IV masing-masing adalah 224 pohon per hektar (341,792 m³), 208 pohon per hektar (276,136 m³), 231 pohon per hektar (392,416 m³) dan 223 pohon per hektar (585,446 m³). Pohon inti yang ditinggalkan mencukupi jumlah yang disyaratkan oleh pedoman TPTI, demikian juga dengan tingkat permudaan semai, pancang dan tiang. cipta Ketersediaan (N/ha) permudaan pada plot contoh bekas tebangan sebagai pengganti pohon inti tingkat semai, pancang dan tiang dari jenis komersial Dipterocarpaceae dan komersial non Dipterocarpaceae masing-masing pada plot I adalah 16125 dan 5125, 1460 dan 320, 25 dan 60, pada plot II adalah 9750 dan 3375, 1980 dan 680, 20 dan 95, serta pada plot III terdapat 13125 dan 1375, 1480 dan 780, 65 dan 80…dst
Keyword:
Judul: Pengaruh penambahan antrakinon pada larutan pemasak soda dan komposisi campuran serpih kayu beberapa jenis kayu hutan tanaman industri terhadap sifat pulp kertas dan analisa finansial
Abstrak: Pada umumnya, komposisi jenis kayu yang ditanam pada suatu areal hutan tanaman industri belum diatur berdasarkan komposisi jenis kayu yang dapat diolah secara campuran menjadi pulp kertas yang berkualitas tinggi, sehingga cara pengaturan komposisi jenis kayu pada hutan tanaman industri yang mengacu kepada komposisi yang mampu menghasilkan bahan baku pulp kertas yang sesuai dengan selera konsumen, sehingga perlu mendapat perhatian untuk diteliti. Salah satu cara pencampuran jenis kayu pada pembuatan pulp kertas dapat dilakukan berdasarkan volume produksi kayu per hektar pada umur tertentu. Demikian pula pengolahan kayu campuran menjadi pulp kertas dengan proses soda yang diberi antrakinon telah mulai dikembangkan, karena selain mampu menghasilkan pulp yang menyamai kualitas pulp kraft (sulfat), juga proses ini akrab terhadap lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jumlah antrakinon yang ditambahkan pada larutan pemasak soda dan komposisi campuran serpih kayu beberapa jenis kayu HTI terhadap sifat pulp kertas yang dihasilkan, serta mencari kombinasi perlakuan terbaik. Dari hasil analisa finansialnya diharapkan masukan-masukan kelayakan ekonomi yang berguna bagi pihak yang memerlukan dalam merencanakan komposisi campuran jenis kayu pada HTI sebagai penghasil kayu pulp untuk kertas. Rancangan percobaan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor dan dua kali ulangan. Faktor penambahan antrakinon dalam larutan pemasak soda terdiri dari tiga taraf perlakuan yaitu penambahan antrakinon 0% (A1), 0.1% (A2), dan 0.15% (A3) dari berat serpih kayu kering oven yang dimasak dan faktor komposisi serpih kayu HTI terdiri dari lima taraf perlakuan yaitu B1 (25% Akasia, 28% Sengon, 23% Ampu- pu, dan 24% Leda), B2 (32% Akasia, 37 % Sengon, dan 31% Ampupu), B3 (32% Akasia, 37 % Sengon, dan 31 % Leda), B4 (34% Akasia, 32% Ampupu, dan 34% Leda), dan B5 (37% Sengon, 31% Ampupu, dan 32% Leda). ...
Keyword:
Judul: Kajian Literatur Pengembangan Lipida Fungsional Oleogel dan Potensi Aplikasinya dalam Produk Pangan
Abstrak: Lemak memiliki peran yang penting pada pangan karena mampu memengaruhi karakter rasa, aroma, dan tekstur. Lemak padat secara umum mengandung asam lemak jenuh yang tinggi. Lemak juga dapat megandung asam lemak trans apabila dihasilkan dari proses hidrogenasi. Asam lemak trans diketahui memiliki efek negatif bagi kesehatan, yaitu terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskuler. Efek negatif tersebut dapat dikurangi dengan mengganti konsumsi lemak jenuh dan trans dengan lemak tidak jenuh. Oleh karena itu, lemak alternatif yang mengandung asam lemak tidak jenuh dengan karakter dan sifat fungsional berupa lemak padat terus dilakukan, salah satunya dalam bentuk oleogel. Oleogel merupakan lipida fungsional yang terbentuk dari proses penataan struktur minyak cair menjadi lemak padat tanpa mengubah profil asam lemak tidak jenuh di dalamnya. Hingga kini, potensi oleogel telah diidentifikasi dan diteliti secara ekstensif menggunakan berbagai metode dan jenis sistem minyak-oleogelator. Berbagai penelitian telah dilakukan baik pada sistem pembentukan minyak menjadi oleogel dan aplikasinya pada produk pangan. Beberapa penelitian telah memproduksi oleogel dari berbagai sistem minyak-oleogelator, dengan metode yang memberikan efek pada profil asam lemak (kandungan asam lemak tidak jenuh yang lebih tinggi), serta dapat diaplikasikan pada produk pangan dengan karakter yang menyerupai produk yang diacu. Berdasarkan hasil kajian literatur ini, diketahui bahwa oleogel memiliki potensi yang baik untuk diaplikasikan pada berbagai produk pangan, serta memiliki prospek aplikasi lebih lanjut di industri pangan karena dapat memenuhi nilai nutrisi dan karakteristik fungsional yang diharapkan.
Keyword: asam lemak tak jenuh, asam lemak trans, lipida fungsional, oleogel, oleogelator
Judul: Growth Responses of 5 Rambutan Varieties (Nephelium lappaceum L.) to Addition of Artificial Light LED (Light Emitting Diode)
Abstrak: Rambutan (Nephelium lappaceum L.) merupakan buah yang cocok ditanam di daerah tropis dan Indonesia menjadi negara dengan plasma nutfah terbesar di dunia. Menjaga kekayaan hayati ini perlu adanya teknik baru untuk memperbanyak dan mengoptimalkan pertumbuhan tanaman rambutan. Penelitian ini menggunakan rancangan petak tersarang (nested) dua faktor yaitu cahaya LED (Light Emitting Diode) dan varietas. Cahaya LED yang digunanakan yaitu merah, biru, dan putih sedangkan varietas yang diteliti Sikoneng, Parakan, Cilebak, Kerikil, dan Garuda. Tanaman rambutan yang diberi tambahan LED biru memiliki kandungan klorofil dan gula daun yang lebih tinggi sedangkan LED merah dapat menpengaruhi pertumbuhan morfologi seperti tinggi tanaman, diameter batang, dan ukuran daun. LED merah berperan dalam proses pemanjangan dan penguatan sel sehingga daun menjadi lebih tebal. Penambahan LED putih dapat memunculkan banyak senyawa metabolit pada dua varietas yaitu Garuda dan Parakan tetapi, penambahan LED putih 1- 4 µmol m-2 s-1 dapat menyebabkan stres pada tanaman sehingga tanaman mengalami kematian dan rontok daun. Varietas Garuda lebih tahan dan lebih baik pertumbuhanya dibandingkan dengan varietas lain., Rambutan (Nephelium lappaceum L.) is a fruit that planted in tropical areas and Indonesia is the country with the largest germplasm in the world. Maintaining this biological wealth requires new techniques to reproduce and optimize the growth of rambutan plants. This study used a two-factor nested design, namely LED (Light Emitting Diode) and varieties. The LED light source were red, blue, and white, while the varieties studied included Sikoneng, Parakan, Cilebak, Kerikil, and Garuda. Rambutan plants that are given additional blue LEDs have higher chlorophyll and leaf sugar content while red LEDs can affect morphological growth such as plant height, stem diameter, and leaf size. Red LED plays a role in the process of elongation and strengthening of cells so that the leaves become thicker. The addition of white LEDs can generate many metabolite compounds on two varieties, namely Garuda and Parakan, but the addition of 1- 4 µmol m-2 s-1 white LEDs can cause stress on plants so that plants experience death and leaf loss. Garuda variety is more resistant and grows better than other varieties
Keyword: chlorophyll, glucose, LEDs, Nephelium lappaceum L., secondary metabolite, Varieties
Judul: Efektivitas Pengelolaan pada Fungsi Pengusahaan Pelabuhan Perikanan Nusantara Pekalongan, Jawa Tengah
Abstrak: Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Pekalongan memiliki fungsi utama yaitu mendukung kegiatan operasional pengelolaan mulai dari pra produksi, produksi, pengolahan sampai dengan pemasaran. Keberhasilan pengelolaan akan menunjukkan efektivitas pengelolaan di pelabuhan perikanan sehingga dapat mencapai target yang diinginkan. Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas pengelolaan pada fungsi pengusahaan PPN Pekalongan, mengukur tingkat efektivitas pengelolaan pada fungsi pengusahaan PPN Pekalongan, dan merumuskan strategi peningkatan efektivitas pengelolaan pada fungsi pengusahaan PPN Pekalongan. Penelitian ini dilakukan di PPN Pekalongan menggunakan metode survei. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan terdapat lima parameter fungsi pengusahaan dengan kategori sangat efektif dan tiga parameter dengan kategori efektif dengan peningkatan. Strategi yang dapat digunakan untuk meningkatkan efektivitas yaitu mengundang investor untuk membuka peluang usaha pengembangan industri pengolahan, bekerja sama dengan pemerintah pusat dan daerah untuk meningkatkan aktivitas wisata bahari, penambahan dan optimalisasi fasilitas di pelabuhan perikanan, penambahan depo nelayan agar menaikkan pendapatan pelabuhan, menetapkan kebijakan yang jelas serta pengembangan fasilitas yang memadai, dan pembangunan pelabuhan onshore., Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Pekalongan memiliki fungsi utama yaitu mendukung kegiatan operasional pengelolaan mulai dari pra produksi, produksi, pengolahan sampai dengan pemasaran. Keberhasilan pengelolaan akan menunjukkan efektivitas pengelolaan di pelabuhan perikanan sehingga dapat mencapai target yang diinginkan. Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas pengelolaan pada fungsi pengusahaan PPN Pekalongan, mengukur tingkat efektivitas pengelolaan pada fungsi pengusahaan PPN Pekalongan, dan merumuskan strategi peningkatan efektivitas pengelolaan pada fungsi pengusahaan PPN Pekalongan. Penelitian ini dilakukan di PPN Pekalongan menggunakan metode survei. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan terdapat lima parameter fungsi pengusahaan dengan kategori sangat efektif dan tiga parameter dengan kategori efektif dengan peningkatan. Strategi yang dapat digunakan untuk meningkatkan efektivitas yaitu mengundang investor untuk membuka peluang usaha pengembangan industri pengolahan, bekerja sama dengan pemerintah pusat dan daerah untuk meningkatkan aktivitas wisata bahari, penambahan dan optimalisasi fasilitas di pelabuhan perikanan, penambahan depo nelayan agar menaikkan pendapatan pelabuhan, menetapkan kebijakan yang jelas serta pengembangan fasilitas yang memadai, dan pembangunan pelabuhan onshore.
Keyword: Effectiveness, business function, management, Pekalongan Fishing Port
Judul: Analisis Strategi Bauran Pemasaran (Studi Kasus : Liefde Café & Restaurant)
Abstrak: Propinsi Jawa Barat merupakan salah satu propinsi di Indonesia yang dijadikan sebagai tujuan daerah wisata, baik dari wisatawan asing maupun wisatawan lokal. Keindahan panorama alam yang dimiliki oleh Propinsi Jawa Barat menjadi salah satu kelebihan yang dapat dijadikan sebagai daya tarik para wisatawan untuk berkunjung ke Propinsi Jawa Barat salah satunya adalah Kota Bogor. Kota Bogor merupakan daerah yang sangat strategis, karena letaknya dekat dengan Kota Jakarta dan Kota Bandung. Hal ini menjadi suatu kelebihan yang dimiliki oleh Kota Bogor, karena seringkali dijadikan sebagai tempat singgah para wisatawan baik lokal maupun asing. Selain itu banyaknya objek wisata alam yang dimiliki Kota Bogor menjadi alasan para wisatawan untuk melakukan wisata ke Kota Bogor, adapun objek wisata yang dimiliki oleh Kota Bogor dan yang dijadikan sebagai tujuan utama para wisatawan adalah Kebun Raya Bogor, Taman Safari Indonesia, Taman Buah Mekarsari, Taman Bunga, Istana Bogor dan lain sebagainya.
Keyword:
Judul: The Effect of Rice Prices and Other Determinants on the Spillover Effect of Inflation Between Provincial Capitals in Indonesia
Abstrak: Pandemi Covid-19 berdampak pada perubahan keseimbangan permintaan dan penawaran agregat pada komoditas pangan strategis sehingga menyebabkan fluktuasi harga sehingga mempengaruhi tingkat inflasi yang merupakan indakator kestabilan perekonomian negara. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh interaksi spasial harga beras dan determinan lain seperti upah minimum provinsi, suku bunga kredit, kredit UMKM dan pandemi Covid-19 terhadap inflasi di 34 ibu kota provinsi di Indonesia. Selain itu, penelitian ini juga menganalisis keterkaitan spillover effect inflasi antar 34 ibu kota provinsi di Indonesia. Penelitian ini menggunakan analisis panel spasial dengan tahun penelitian yaitu 2018-2021. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat interaksi spasial yang positif dan keterkaitan spillover effect inflasi yang signifikan. Berdasarkan hasil estimasi harga beras (positif signifikan), upah minimum provinsi (negatif signifikan), suku bunga kredit (negatif signifikan), kredit UMKM (negatif signifikan) dan faktor eksternal pandemi Covid-19 (negatif signifikan), terhadap interaksi spasial dan keterkaitan spillover effect inflasi di 34 ibu kota provinsi di Indonesia., The Covid-19 pandemic has an impact on changes in the balance of aggregate demand and supply for strategic food commodities, causing price fluctuations that affect the inflation rate which is the stability of the country's economy. This study aims to see the effect of the spatial interaction of rice prices and other determinations such as the provincial minimum wage, loan interest rates, MSME loans and the Covid-19 pandemic on inflation in 34 provincial capital cities in Indonesia. In addition, this study also analyzes the correlation between the spillover effects of inflation among 34 provincial capital cities in Indonesia. This study uses spatial panel analysis with the research year 2018-2021. The results showed that there was a positive spatial interaction and a significant correlation between the spillover effect of inflation. Based on the estimated rice price (significantly positive), the provincial minimum wage (significantly negative), loan interest rates (significantly negative), MSME credit (significantly negative) and the external factors of the Covid-19 pandemic (significantly negative), on spatial interactions and spillover linkages of influence inflation in 34 provincial capital cities in Indonesia.
Keyword: Inflation, Rice Prices, SAR, Spatial Panels, Spillover Effect
Judul: Lipid Peroxide Concentration in The Liver of Hyperlipidemic Rabbits Treated by Hypolipidemic Substance.
Abstrak: Degenerative disease has caused the highest mortality in the world. The disease may occur due to our life style which prefer fast food than traditional one and overeating resulted in hyperlipidemic. This condition will increase lipid peroxidation caused by free radicals in the body such as in the liver. The objective of this research is to determine the influence of hypolipidemic substance on lipid peroxide in the liver of hyperlipidemic rabbits. Twenty four male New Zealand White rabbits were divided into four group: group I (normal), group II (Hyperlipidemic), group III (mixture of Jati Belanda), and group IV (lovastatin). Lipid peroxide concentration was measured by TBA (thiobarbiturit acid) assay that measure malondyaldehida (MDA) as product of lipid peroxidation using spectrophotometer at λ = 532 nm (Yagi et al 1994). The result of the research showed that feeding rabbits with chow contains 0.5% cholesterol and 5% of palm oil caused hyperlipidemic. Lipid peroxide concentration of rabbit’s liver in group II increased two times compared with group I. Group III and IV had lower lipid peroxide concentration of rabbit’s liver compared with group II which is 58.83% and 49.06%. This data showed that Jati Belanda leave mixture and lovastatin decreased lipid peroxidation in the liver.
Keyword:
Judul: Pemberian Hormon Prostaglandin (PGF2α) pada Induk Plati Koral Xhiphophorus maculatus untuk Penyeragaman Waktu Kelahiran Anak
Abstrak: Ikan plati koral merupakan ikan hias air tawar yang memiliki keunikan salah satunya adalah bereproduksi dengan cara melahirkan. Memproduksi ikan plati koral dalam skala besar ternyata dihadapkan pada kendala yang besar yaitu belum ada teknologi kelahiran anak serentak dalam satu waktu. Hal ini berdampak pada umur anak ikan tidak seragam sehingga berujung pada tidak efisien dalam produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menyeragamkan waktu kelahiran anak plati koral dengan pemberian hormon PGF2α dengan metode perendaman. Penelitian ini menggunakan rancangan acak faktorial dengan 12 perlakuan sebanyak tiga kali ulangan. Dosis hormon PGF2α yang diuji adalah 0; 0,01; 0,1 dan 1 ml/L dengan lama waktu perendaman 4, 8, dan 12 jam. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa perlakuan dosis 1 ml PGF2α dengan lama waktu perendaman 12 jam dapat menyeragamkan waktu kelahiran anak.
Keyword: plati koral, PGF2α, keseragaman, perendaman
Judul: Model Kemitraan Dan Dampaknya Terhadap Efisiensi Teknis Usaha Ternak Ayam Broiler Di Kabupaten Limapuluh Kota Sumatera Barat
Abstrak: Peternakan ayam broiler di Indonesia sebagian besar merupakan peternakan rakyat sehingga diperlukan sistem pengembangan yang efisien. Salah satunya dengan melakukan integrasi vertikal antara perusahaan dengan peternak yaitu kemitraan. Pola kemitraan antara perusahaan dan peternak mempunyai bentuk kerja sama yang bervariasi yaitu pola kemitraan sistem kontrak dan pola kemitraan sistem bagi hasil. Perbedaan kedua pola kemitraan ini terdapat pada perjanjian kerja samanya sehingga berdampak pada produksi dan pada akhirnya tingkat efisiensi. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menganalisis tingkat efisiensi teknis usaha ternak ayam broiler pola kemitraan sistem kontrak dan kemitraan sistem bagi hasil, dan (2) Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi usaha ternak ayam broiler. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Limapuluh Kota, Sumatera Barat. Sampel terdiri atas dua kelompok sistem kemitraan, yaitu peternak kemitraan sistem kontrak dan peternak kemitraan sistem bagi hasil. Proses pengambilan sampel peternak ayam broiler sistem kontrak dan bagi hasil diperoleh secara purposive. Sampel untuk peternak kemitraan sistem kontrak berjumlah 50 orang, sedangkan peternak kemitraan sistem bagi hasil berjumlah 37 orang. Sehingga jumlah sampel dalam penelitian ini sebesar 87 orang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2015 sampai bulan September 2015. Metode analisis tingkat efisiensi menggunakan fungsi produksi stochastic frontier Cobb- Douglas dan faktor sosial ekonomi menggunakan regresi biasa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola kemitraan pada peternak dengan sistem kontrak lebih efisien dibandingkan pola kemitraan sistem bagi hasil. Ratarata tingkat efisiensi teknis peternak kemitraan sistem kontrak sebesar 95% lebih tinggi dari rata-rata tingkat efisiensi teknis peternak kemitraan sistem bagi hasil sebesar 79%. Adanya kemitraan sistem kontrak memberikan peternak pada kepastian pasokan input, akses pasar, pembagian risiko, akses teknologi, dan akses manajerial. Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat efisiensi peternak ayam broiler adalah umur dan pengalaman beternak. Umur berpengaruh negatif terhadap efisiensi, sebaliknya pengalaman beternak berpengaruh positif terhadap efisiensi. Pada hasil tersebut diperoleh bahwa kemitraan sistem kontrak dapat mengurangi inefisiensi dan disarankan dapat mengurangi efek negatif dari pertambahan umur peternak.
Keyword: broiler, efisiensi teknis, kemitraan, stochastic frontier
Judul: Perencanaan lndustri Pengolahan Papain di Kabupaten Bogor
Abstrak: Pepaya (Carica papaya) menghasilkan getah yang mengandung enzim pemecah protein yang disebut papain. Aktivitas enzimatik papain bersifat sebagai aktivitas fungsional yang berarti papain akan mengkatalis suatu reaksi kimia yang substratnya mempunyai gugus fungsional amino dan karboksil yang terikat dalam ikatan peptida. Hal ini menyebabkan papain banyak dipakai di dalam industri yang melibatkan senyawa protein seperti industri makanan dan minuman, industri farmasi, industri kosmetik, industri kimia, dan lain-lain
Keyword: