Judul: The Effect of Bone Marrow Microcapsules Derived from Balinese Cow (Bos sondaicus) on Growth and Cognitive Development of Sprague Dawley Rat Offsprings
Abstrak: Fase seribu hari pertama kehidupan (1000) HPK merupakan fase yang krusial dalam perjalanan hidup seseorang. Kegagalan tumbuh dan berkembang pada fase ini menimbulkan dampak permanen hingga usia dewasa. Stunting adalah salah satu masalah kekurangan gizi kronik yang banyak terjadi pada anak- anak. Prevalensi stunting di Indonesia saat ini masih tinggi yaitu mencapai 30%. Intrauterine growth retardation (IUGR) menjadi salah satu faktor resiko yang dapat meningkatkan kejadian stunting pada anak- anak. Dampak negatif stunting saat masa anak- anak diantaranya adalah perlambatan tumbuh dan kembang pada fase hidup selanjutnya, penurunan kemampuan kognitif, dan meningkatnya resiko penyakit degeneratif. Kecukupan dan ketersediaan zat gizi memainkan peranan penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin dan bayi. Zat gizi makro dan mikro diperlukan untuk mengaktifkan GH/IGF-1 axis sehingga potensi pertumbuhan linear berjalan optimal. Zat gizi yang terdapat di dalam pangan dapat memengaruhi komposisi kimia otak dan perasaan. Otak yang sehat akan memproduksi lebih banyak neurotropin sehingga mendukung fungsi sel saraf yang baik dalam menjalankan aktifitas belajar dan memori. Sebaliknya, defisiensi zat gizi akan mengakibatkan gangguan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak seperti neurogenesis, migrasi, dan diferensiasi sel syaraf. Zat gizi yang dikonsumsi selama hamil juga digunakan untuk meningkatkan berat badan, menjaga kesehatan, dan sebagai simpanan energi untuk mempersiapkan laktasi. Akan tetapi, masih banyak ditemukan wanita hamil yang mengalami kekurangan gizi akibat intake energi dan protein yang rendah. Oleh sebab itu, ibu yang sedang hamil membutuhkan pangan tambahan kaya zat gizi terutama yang berasal dari sumber hewani. Sumsum tulang sapi sebagai salah satu sumber pangan hewani lokal belum banyak dimanfaatkan secara optimal. Sumsum tulang sapi mengandung berbagai zat gizi penting yang diperlukan selama kehamilan. Penelitian menggunakan hewan coba pada penelitian sebelumnya memperlihatkan adanya potensi sumsum tulang sapi dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin. Pemberian sumsum tulang sapi meningkatkan pertumbuhan linear, berat organ, dan hormon pertumbuhan anak tikus. Olahan sumsum tulang sapi yang dibuat mikrokapsul mengandung karbohidrat, asam amino, asam lemak termasuk omega 3, omega 6, spingomielin, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, kolin, zink, dan selenium. Kandungan zat- zat gizi tersebut sangat diperlukan janin selama awal kehidupan dari mulai di dalam kandungan hingga menyusui. Penelitian ini merupakan uji praklinis yang menganalisis pengaruh pemberian mikrokapsul sumsum tulang sapi terhadap parameter pertumbuhan dan kognitif anak tikus yang induknya dibuat defisiensi protein. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental dengan rancangan acak lengkap (RAL). Tahap pertama dilakukan dengan pembuatan pakan intervensi dan mikrokapsul sumsum tulang sapi. Tahap selanjutnya adalah mengevaluasi efek pemberian mikrokapsul sumsum tulang sapi pada induk tikus yg dibuat defisiensi protein selama bunting dan laktasi. Setelah bunting, induk tikus dibagi menjadi empat kelompok yaitu, kelompok pakan normal (P0), kelompok pakan rendah protein (P1), kelompok pakan rendah protein dan mikrokapsul sumsum tulang sapi (P2), serta kelompok pakan rendah protein dan asam lemak omega 3 (P3). Parameter induk tikus yang diamati diantaranya adalah intake pakan, asupan zat gizi makro, berat badan selama bunting dan menyusui, berat saluran reproduksi, total protein serum, profil hematologi, profil lipid, berat organ, serta morfologi organ hati, jantung, dan ginjal. Setelah induk tikus melahirkan, anak tikus diamati parameter pertumbuhannya seperti berat badan, panjang badan, lingkar kepala, berat organ, dan kadar IGF-1
Keyword: BDNF, bone marrow microcapsules, growth and development, IGF-1, stunting, cow bone marrow microcapsules