arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pola penyebaran aliran air(rembesan) di dalam tubuh model tanggul dengan bahan tanah latosol Darmaga, Bogor
Abstrak: Longsor pada umumnya terjadi di daerah tanggul. Terjadinya longsor diawali dengan adanya rembesan dari tubuh tanggul yang dilanjutkan dengan adanya sufosi (piping). Peristiwa sufosi ini jika tidak diatasi akan menyebabkan sembulan (boiling) yang pada akhirnya akan mengurangi kestabilan tanggul sehingga terjadi longsor. Untuk mencegah atau mengatasi piping dalam tubuh tanggul, maka perlu dilakukan suatu analisa penyebaran aliran air pada tubuh tanggul. Analisa ini bisa dilakukan di laboratorium dengan menggunakan model dalam skala tertentu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa dan menggambarkan pola penyebaran rembesan (seepage) di dalam tubuh tanggul melalui model. Penelitian dilakukan di Laboratorium Fisika-Mekanika Tanah dan Laboratorium Hidrolika- Hidromekanika, Departemen Teknik Pertanian, Institut Pertanian Bogor pada bulan Maret 2003 sampai Februari 2004. Pemadatan standar merupakan acuan dalam penentuan pemadatan minimum di lapangan yang harus dicapai. Kepadatan di lapangan ditentukan berdasarkan perbandingan antara berat isi kering lapangan dan berat isi kering maksimum pada pemadatan standar, yang didefinisikan sebagai kepadatan relatif (RC). Nilai kepadatan relatif (RC) yang paling efisien dan ekonomis adalah 90%. IPB Uni Garis aliran (garis freatik) adalah garis yang mewakili batas atas aliran air pada tubuh tanggul. Garis ini berbentuk kurva parabolis yang mengalami penyimpangan...
Keyword: Tanah, Tanggul
Judul: Studi perilaku kambing hutan Sumatera (Capricornis sumatraensis sumatraensis Bechstein, 1799) di Maninjau, Sumatera Barat dan di kebun binatang Ragunan, Jakarta
Abstrak: Kambing hutan sumatera (Capricornis sumatraensis sumatraensis Bechstein, 1799) merupakan satu-satunya jenis kambing liar yang ada di Indonesia. Penyebarannya secara alami hanya terdapat di Pulau Sumatera, mereka mendiami hutan berbukit dan pegunungan di Bukit Barisan pada ketinggian 200 3000 meter di atas permukaan laut (Zon, 1979). Salah satu daerah penyebarannya adalah areal hutan cadangan Maninjau Utara-Selatan, Barat. Sumatera Tempat tinggal yang disukai oleh kambing sumatera ialah daerah berbatu kapur dan bertebing hutan curam (Sastrapradja, dkk.. 1982), serta semak yang lebat (Direktorat PPA, 1978). Tempat tinggal tersebut sukar dicapai oleh manusia (MacKinnon, 1986). Ciri morfologis yang membedakan satwa yang dilindungi di telah Indonesia sejak tahun 1931 ini dengan kambing piaraan (Capra sp.) yaitu adanya kelenjar muka kira-kira 3 cm di bawah mata yang tampak seperti tonjolan bulat.
Keyword:
Judul: Ekspresi gen Proteinase Inhibitor (PIN) buah Kakao (Theobroma cacao L) dari klon tahan, intermediet, dan tidak tahan penggerek buah kakao
Abstrak: Kuantitas dan kualitas produksi buah Kakao (Thebroma Cacao L) pertumbuhannya dipengaruhi oleh adanya hama Penggerek Buah Kakao (PBK). Kerugian yang disebabkan oleh serangan penggerek buah kakao (PBK) diantaranya penurunan berat biji, peningkatan persentase biji kualitas rendah, kehilangan hasil dan meningkatnya biaya panen diakibatkan sulitnya memisahkan biji yang terserang dari kulit buah. Pengendalian hama PBK ini dilakukan dengan menghambat pertumbuhan hama PBK dengan menggunakan gen pertahanan alami dari tanaman buah Kakao yakni gen Proteinase Inhibitor. Pengetahuan mengenai pola ekspresi gen Proteinase Inhibitor (PIN) perlu dilakukan lebih awal untuk mengidentifikasi bagian dari buah Kako yang memiliki tingkat ketahanan terhadap PBK. Penelitian ini membandingkan pola ekspresi gen PIN tanaman Kakao klon Tahan (KW 514), Intermediet (KW 162), dan Tidak Tahan (ICS 60) pada bagian OPW, IPW, Pulp, Biji dan Daun buah Kakao. Perlakuan ini dilakukan dengan cara isolasi RNA melalui teknik RT-PCR dan Elektroforesis Gel. Gen PIN berfungsi sebagai protein storage dan gen pertahanan alami. Gen PIN dapat berfungsi sebagai storage protein pada bagian biji, daging buah, dan daun sedangkan fungsi gen PIN sebagai gen pertahanan alami terdapat pada bagian terluar kulit buah Kakao. Tingkat ekspresi tertinggi gen PIN terjadi pada kulit buah yakni IPW dan OPW klon tahan PBK.
Keyword: Melting temperature, Crosslinked, Immuno-blotting
Judul: Pengaruh Penggunaan Starter Kombinasi Berbagai Jenis Bakteri dan Khamir Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensori Kefir
Abstrak: Dari beberapa jenis susu fermentasi yang ada di dunia, kefir rne~pakanje nis yang potensial untuk dikernbangkan di Indonesia sebagai upaya diversifikasi produk, selain sebagai salah satu sumber nutrisi penting dan peran penunjang kesehatan manusia. Penelitian tentang kefir dengan rnenggunakan starter buatan sebagai substitusi granula kefir belum banyak dilakukan di Indonesia. Penelitian ini b-ertuj- u- an untuk mengetahui daya penerimaan konsumen terhadap kefir yang menggunakan starter kombinasi berbagai jenis bakteri dan khamir sebagai akibat terbentuknya beberapa sifat fisikokimia dan sensorinya.
Keyword:
Judul: Diagnosis piraplasmosis pada sapi perah dengan metode fluoresein antibodi tidak langsung dibandingkan dengan giemsa-may-grunwald
Abstrak: Tujuan penelitian untuk mendiagnose piroplasmosis pada sapi perah dengan metode fluoresein antibodi tidak dibandingkan dengan Giemsa-May-Grünwald, dan lebar okuler, cies). langsung mengukur panjang piroplasma di dalam eritrosit dengan mikrometer mengamati Mencari bentuknya untuk menentukan jenis data analisis darah dan serum positif piroplasmosis akibat infeksi alam, gejala (spe- sapi perah serta pengamatan klinik dan pengamatan patologi anak sapi yang diinfeksi buatan. Pada pengamatan bentuk dan ukuran dengan pewarnaan Giemsa-May-Grünwald, dapat didiagnosa 3 jenis Piroplasma berasal dari sapi perah di daerah Sukabumi, Cipanas dan Bogor-Depok, yaitu B. bovis ukuran rata-rata 2.38 x 0.82 mikron; B. bigemina 3.55 x 1.60 mikron dan T. orientalis 2.82 X 0.67 mikron. Ketiga jenis berhasil dipindahkan kepada anak sapi splenektomi dan kontrol dengan gejala klinik demam, pucat, simpul limfe, bengkak, kurus. Diagnosis dengan metode fluoresein antibodi tidak langsung lebih peka dibandingkan dengan metode Giemsa-May-Grünwald. Ketidaktelitian metode Giemsa-May-Grünwald adalah 55 66.04 % dibandingkan metode IFAT. Nilai hemoglobin, eritrosit total dan bilirubin nyata berhubungan dengan kerusakan darah karena infeksi Babesia sp.
Keyword:
Judul: Pertumbuhan, Komposisi Tubuh, Produksi Karkas dan Kualitas Daging Domba Garut dengan Manajemen Pemberian Pakan Berbeda
Abstrak: Pemanfaatan limbah tauge dapat dijadikan sebagai pakan alternatif pengganti sumber serat. Pemberian pakan sore hari dengan suhu yang lebih nyaman diduga dapat meningkatkan produktivitas ternak. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh jenis pakan dan waktu pemberian pakan terhadap pertumbuhan, komposisi tubuh (air, protein dan lemak), produksi dan komposisi karkas serta komposisi kimia daging pada domba garut jantan masa pertumbuhan. Penelitian menggunakan 12 ekor domba garut jantan dengan rataan bobot badan awal 16.76 ± 2.09 kg (Koefisien Keragaman = 12.47%), umur 6-7 bulan. Dua jenis pakan yang digunakan disusun isoprotein (14%) dan isoTDN (65%), R1 (40% rumput lapang + 60% konsentrat) dan R2 (40% limbah tauge kacang hijau + 60% konsentrat). Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial, 2x2. Faktor pertama adalah 2 jenis pakan (R1 dan R2), serta faktor kedua adalah waktu pemberian pakan, yaitu pagi hari (P) dan sore hari (S). Masing-masing perlakuan terdiri dari 3 ulangan. Pengaruh pakan dan waktu terhadap pertambahan bobot badan, komposisi tubuh, produksi karkas dan komponennya serta komposisi kimia daging dipelajari dengan analisis ragam. Komposisi kimia daging dan lemak karkas yang diperoleh secara pemotongan dengan komposisi tubuh yang diperoleh melalui metode ruang urea dicari hubungannya menggunakan uji korelasi-regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara jenis pakan dan waktu pemberian pakan terhadap produktivitas domba. Pakan mengandung limbah tauge nyata meningkatkan pertambahan bobot badan, persentase dan komposisi karkas (daging, lemak), serta menurunkan konversi pakan. Waktu pemberian pakan sore hari menghasilkan daging karkas yang sangat nyata lebih tinggi (P<0.01) daripada pagi hari. Hubungan antara bobot hidup, komposisi tubuh dengan komposisi karkas dan kimia daging adalah nyata. Hubungannya mengikuti persamaan sebagai berikut: lemak karkas (%) = 0.143 bobot hidup - 0.660; lemak karkas (%) = 4.286 lemak tubuh - 82.021 dan protein daging (%) = 424.98 - 27.32 protein tubuh. Pemberian limbah tauge dalam pakan secara nyata meningkatkan performa dan dapat dijadikan sebagai pakan alternatif pengganti rumput.
Keyword: body composition, carcass, feeding time, mung bean sprouts waste, sheep
Judul: Analisis Efisiensi Usahatani Komoditas Bawang Merah Di Kabupaten Majalengka, Jawa Barat
Abstrak: Bawang merah merupakan salah satu komoditas strategis yang bernilai tinggi dan telah diusahakan secara intensif oleh petani serta memberikan kontribusi cukup tinggi terhadap perkembangan wilayah di Indonesia. Jawa Barat merupakan salah satu provinsi yang memberikan kontribusi keempat terbesar untuk pemenuhan kebutuhan bawang merah, salah satu wilayahnya adalah di Kabupaten Majalengka. Usahatani bawang merah masih menghadapi kendala, diantaranya harga bibit berkualitas yang mahal, belum optimalnya penggunaan input produksi, harga jual yang berfluktuasi, tingkat pengetahuan petani yang masih rendah, serta adanya ancaman iklim yang sulit dikendalikan dan penggunaan faktor-faktor produksi yang belum sesuai. Tujuan penelitian ini adalah: (1) menganalisis karakteristik usahatani bawang merah di Kabupaten Majalengka; (2) menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi usahatani bawang merah di Kabupaten Majalengka; (3) menganalisis efisiensi usahatani bawang merah di Kabupaten Majalengka secara teknis, alokatif, dan ekonomi. Data utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang berasal dari Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT) IPB dengan jumlah responden sebanyak 37 petani bawang merah di Kabupaten Majalengka. Waktu pengumpulan data dilakukan pada bulan September 2015 sampai dengan April 2016. Data di analisis menggunakan Stochastic Frontier Analysis (SFA) yang digunakan sebagai pendekatan untuk mengukur efisiensi teknis sekaligus faktor-faktor yang mempengaruhinya. Selanjutnya penggunaan analisis produk marjinal untuk mengukur efisiensi alokatif dan efisiensi ekonomi diukur dari perkalian antara efisiensi teknis dan alokatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik petani bawang merah di Kabupaten Majalengka yaitu berada pada usia produktif, telah mengenyam pendidikan minimal Sekolah Dasar, berpengalamandalam berusahatani bawang merah,namun keikutsertaan petani terhadap penyuluhan masih sangat kurang. Selanjutnya faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap nilai produksi usahatani bawang merah adalah luas lahan, jumlah bibit, dan pestisida. Nilai efisiensi teknis rata-rata usahatani bawang merah di Kabupaten Majalengka adalah 0.842 yang menunjukkan bahwa rata-rata petani bawang merah di Kabupaten Majalengka sudah efisien secara teknis. Faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi adalah pendidikan formal, status kepemilikan lahan, keikutsertaan dalam penyuluhan, dan lama waktu menjadi petani. Selanjutnya, dari hasil penelitian analisis efisiensi alokatif dan ekonomi, nilai efisiensi masingmasing adalah 2.94 dan 2.47 yang menunjukkan bahwa usahatani bawang merah di Kabupaten Majalengka masih belum efisien. Oleh karena itu, untuk meningkatkan efisiensi bawang merah di Kabupaten Majalengka adalah dengan mengurangi penggunaan tenaga kerja dan mengalokasikan biaya pada faktor produksi yang berpengaruh nyata terhadap efisiensi.
Keyword: efisiensi, produksi, stochastic frontier, usahatani bawang merah
Judul: Hubungan antara kadar air pada kapasitas lapang dan titik layu permanen dengan kandungan liat serta penetapan kurva pF latosol merah keruning parung, podsolik merah kuning jasinga dan regosol coklat sindangbarang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar liat tanah dengan menggunakan metoda tanpa dan dengan ekstraksi cytrate dithionite serta melihat hubungan antara kadar air pada kapasitas lapang dan titik layu permanen dengan kan- dungan liat serta penetapan kurva pF Latosol Merah, Podso- lik Merah Kuning dan Regosol Coklat. Penelitian ini dilakukan dengan mengambil contoh-contoh tanah dari daerah Parung, Jasinga dan Sindangbarang, kemu- dian dilanjutkan dengan analisis sifat fisik dan kimia ta- nah di Laboratorium Fisika dan Konservasi Tanah dan Air dan Laboratorium Kesuburan Tanah Departemen Ilmu-ilmu Tanah Fa- kultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor sejak Augustus 1981 sampai dengan Januari 1982. Contoh-contoh tanah tersebut berasal dari jenis-jenis tanah Latosol Merah Kekuningan (Parung), Podsolik Merah Ku- ning (Jasinga) dan Regosol Coklat (Sindangbarang). Dari ke- tiga jenis tanah tersebut diambil contoh tanah utuh dan con- toh tanah biasa untuk analisis sifat fisik dan kimia tanah. Untuk mengetahui hubungan antara kadar air dengan kandungan liat digunakan persamaan regressi dan uji korelasi.
Keyword:
Judul: Karakteristik kimia kotoran sapi sebagai bahan baku biogas dan cairan hasil buangannya(Effluent)
Abstrak: ipta Kebutuhan energi dunia semakin meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk dunia dalam 50 tahun belakangan ini. Selain masalah terbatasnya cadangan minyak bumi dan meningkatnya kebutuhan minyak, instabilitas politik dunia seperti perang Arab-israel tahun 1973 yang menyebabkan terjadinya embargo minyak oleh negara-negara Arab, merupakan salah satu penyebab melonjaknya harga minyak bumi. Keadaan ini mendorong para peneliti mencari berbagai sumber energi alternatif seperti matahari, air, panas bumi, biogas, dan lain-lain. Biogas merupakan gas yang dihasilkan dari proses dekomposisi anaerobik dari limbah organik dengan kandungan utamanya adalah gas metana. Salah satu sumber limbah organik yang berpotensi untuk biogas adalah kotoran ternak. Di Indonesia ternak sapi dipelihara dalam skala rumah tangga dengan jumlah 1-3 ekor. Oleh karena itu, dalam penelitian ini dibuat biodigester sederhana yang terbuat dari kantong plastik yang cukup untuk memproses kotoran dari 2 ekor sapi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik kotoran sapi sebagai sumber bahan pembuatan biogas, menghitung jumlah biogas dan kesetaraan energi sebagai bahan bakar, serta mengidentifikasi karakteristik effluent dari sistem produksi biogas sebagai sumber bahan organik tanah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 25 kg kotoran sapi segar yang dicampur dengan air dengan perbandingan 1:6 yang dimasukkan ke dalam biodigester dengan volume ± 7 m³ diperoleh 350 hingga 400 liter/hari biogas dengan kandungan metana 55%. Jumlah gas tersebut setara dengan energi yang dibutuhkan untuk memasak ± 20 liter air atau setara I liter minyak tanah. Jumlah effluent yang dihasilkan 150 l/hari yang mengandung unsur makro yaitu 20.25 g N, 14.90 g P, 33.21 g K, dan unsur mikro yaitu 1.94 g Fe, 0.04 g Cu, 0.16 g Zn, 0.19 g Mn serta 11 g N-NH". Dalam proses dekomposisi bahan organik, rasio C/N menurun dari 31 menjadi 12. EC dari effluent berkisar 2.75 mS/cm dengan pH 6.6. Dengan sifat seperti itu effluent dapat langsung digunakan sebagai pupuk organik cair atau harus diencerkan terlebih dahulu apabila akan digunakan sebagai pupuk daun.
Keyword:
Judul: Pengaruh Fungsi dan Konflik Keluarga terhadap Kesejahteraan Subjektif Keluarga dengan Suami Perantau
Abstrak: Kemiskinan, kesempatan kerja terbatas, dan tingkat upah tenaga kerja rendah menyebabkan pasangan suami-istri tinggal jarak jauh karena suami pergi merantau. Hal tersebut berdampak pada kesejahteraan subjektif keluarga sehingga keluarga perlu menjalankan fungsi keluarga dan meminimalisir terjadinya konflik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh fungsi dan konflik keluarga terhadap kesejahteraan subjektif keluarga dengan suami perantau. Contoh dari penelitian ini sebanyak 60 contoh yaitu keluarga yang mempunyai suami perantau dan mempunyai anak remaja (12-17 tahun) di Desa Banyuresmi, Kabupaten Garut. Istri sebagai responden dalam penelitian ini. Teknik penarikan contoh menggunakan metode nonprobability sampling berupa purposive sampling. Pengambilan data dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner. Hasilnya menunjukkan sebagian besar fungsi keluarga dikategorikan baik, konflik keluarga dikategorikan sedang, dan kesejahteraan subjektif keluarga dikategorikan sedang. Fungsi keluarga berpengaruh positif signifikan terhadap kesejahteraan subjektif keluarga. Konflik orang tua-anak remaja berpengaruh negatif signifikan terhadap kesejahteraan subjektif keluarga.
Keyword: fungsi keluarga, kesejahteraan subjektif keluarga, konflik keluarga, merantau
Judul: Performance and Yield Evaluation of Five Crosses of Super Spicy Chili (Capsicum chinense Jacq.) Genotypes
Abstrak: Cabai (Capsicum spp.) merupakan komoditas hortikultura yang penting bagi masyarakat Indonesia karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Cabai super pedas dapat memberikan tingkat kepedasan yang lebih tinggi dari cabai pada umumnya sehingga diharapkan mampu mengurangi jumlah penggunaan cabai pada industri makanan atau lingkungan rumah tangga. Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB memulai pemuliaan cabai spesies C. chinense Jacq. dengan menghasilkan 11 hasil persilangan dari lima genotipe tetua cabai super pedas yang perlu dievaluasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi keragaan serta daya hasil 11 hasil persilangan tersebut serta melihat potensi genotipe silangan yang memiliki keragaan dan daya hasil lebih baik daripada genotipe pembandingnya. Penelitian dilaksanakan dari bulan Desember 2022 hingga November 2023 di Kebun Percobaan CV Benih Dramaga. Penelitian terdiri dari dua percobaan yang dilakukan secara paralel dengan masing-masing satu faktor yaitu genotipe pada dua lingkungan (4 genotipe persilangan dan 4 genotipe pembanding pada rumah kaca serta 4 genotipe persilangan dan 3 genotipe pembanding pada lahan terbuka). Penanaman menggunakan rancangan kelompok lengkap teracak dengan tiga ulangan. Hasil persilangan menunjukkan genotipe KAT×RBJ, KAT×FAT, dan HF×KAT memiliki keragaan dan daya hasil yang lebih baik serta Genotipe KAT ×RBJ memiliki tingkat kepedasan yang paling tinggi mencapai 1.095.000 Scoville Heat Units., Chili (Capsicum spp.) is one of the most important horticultural commodities in Indonesia because of its high economic value. Super spicy chili (Capsicum chinense Jacq.) surpasses regular chili in spiciness, potentially reducing chili consumption in the food industry and households. The Department of Agronomy and Horticulture at Bogor Agricultural University initiated the breeding of chinense pepper species by producing 11 crossbreed results from five parental genotypes that need to be evaluated. This study aims to assess the performance and yield of 11 hybrid genotypes, identifying those with superior traits compared to their respective parental references. The study was conducted from December 2022 to November 2023 at the Experimental farm of CV Benih Dramaga, consists of two experiments conducted in parallel, each with a single factor: genotype, in two environments (4 hybrid genotypes and 4 reference genotypes in the greenhouse, and 4 hybrid genotypes and 3 reference genotypes in the open field). Planting was arranged in a completely randomized block design with three replications. Genotypes KAT×RBJ, KAT×FAT, and HF×KAT exhibited superior performance and yield compared to the parental genotypes. Additionally, the KAT×RBJ genotype demonstrated the highest level of spiciness, reaching 1.095.000 Scoville Heat Units.
Keyword: hortikultura, multilingkungan, pemuliaan, tingkat kepedasan
Judul: Distribusi Muatan Kapal Trammel Net di Pelabuhan Perikanan Samudera Cilacap, Jawa Tengah
Abstrak: Perairan Cilacap seringkali mengalami kondisi yang ekstrim dengan gelombang yang cukup besar karena perairan ini berhubungan langsung dengan Samudera Hindia. Kondisi perairan ini akan berdampak terhadap peristiwa kecelakaan kapal trammel net di sekitar perairan Cilacap. Kecelakaan kapal sebagai akibat faktor lingkungan ini memang sulit dikendalikan, akan tetapi faktor teknis seperti tata letak muatan yang mempengaruhi keseimbangan kapal trammel net dapat diperbaiki. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi tata letak muatan pada kapal trammel net di PPS Cilacap, menentukan pengaruh penempatan muatan terhadap keberadaan titik berat kapal dan memberikan rekomendasi distribusi muatan yang baik. Analisis yang digunakan yaitu analisis tata letak muatan pada kapal trammel net di PPS Cilacap, analisis pengaruh penempatan muatan terhadap keberadaan Titik Berat Kapal, dan analisis rekomendasi distribusi muatan yang baik. Hasil penelitian menunjukan bahwa distribusi atau tata letak letak muatan pada kapal trammel net di PPS cilacap sebagian besar berada di atas lantai dek kapal. Nilai titik berat secara vertikal pada semua kondisi ketiga kapal yang diteliti tidak jauh berbeda karena adanya kompensasi dari hasil tangkapan dan perbekalan sedangkan titik berat secara horizontal sebagian besar ke arah haluan kapal. Penempatan muatan di bawah dek dan mendekati midship dapat meningkatkan keseimbangan kapal. Oleh karena itu, penempatan muatan berlebih di atas dek kapal sebaiknya dihindari.
Keyword: cargo distribution, ship balance, ship trammel net
Judul: Uji Kemurnian Madu Sarang (Honey comb) dan Madu Kemasan di Kawasan Peternakan Bojongmurni Kabupaten Bogor
Abstrak: Madu yang masih terdapat di dalam sarang lebah dan belum diperas atau di ekstraksi biasa disebut madu sarang. Madu kemasan merupakan madu komersil yang beredar dipasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kemurnian madu sarang (honey comb) dan madu kemasan di kawasan peternakan Bojong Murni. Metode dalam penelitian ini yaitu uji fisik dan uji kimia. Uji fisik yang dilakukan meliputi uji larut, uji keruh buih, uji segienam, dan uji pemanasan. Sedangkan, Uji kimia yang dilakukan meliputi pengukuran kadar air, kadar padatan larut air, Hidroksimethilfurfural (HMF), dan aktifitas enzim diastase. Hasil pengujian dianalisis secara deskriptif untuk memperdalam analisis data. Hasil pengujian menunjukan kadar air madu kemasan melebihi batas SNI 8664:2018 yaitu senilai 23,8% yang dapat disebabkan oleh iklim wilayah panen .Nilai persentase kadar padatan tak larut air pada sampel madu sarang tidak terdapat dalam aturan SNI 8664:2018 yaitu senilai 0,64% . Kadar HMF madu menunjukkan bahwa sampel madu yang digunakan murni dengan hasil data yakni 0 mg/kg. Sampel madu yang digunakan mengandung enzim diastase diatas batas minimal SNI 8664:2018 sesuai madu Segar yaitu diatas 1 DN. Hal tersebut menunjukkan bahwa madu yang berasal dari Kawasan Bojong Murni Kabupaten Bogor merupakan madu murni.
Keyword: chemical test, honey comb, honey purity, packed honey, physical test