Judul: The Utilization of intensive Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) solid sediment waste for sandfish sea cucumber (Holothuria scabra, Jaeger 1883) cultured.
Abstrak: Teripang pasir merupakan salah satu komoditas perikanan penting yang mempunyai nilai ekonomi tinggi baik di pasar domestik maupun internasional. Produksi teripang dunia sebagian besar bersumber dari kegiatan perikanan tangkap. Masifnya perburuan menyebabkan stok populasi teripang di alam semakin turun. Kegiatan budidaya komoditas ini mulai berkembang, ditandai dengan telah berhasilnya produksi benih secara massal di hatchery. Secara teknis, terdapat tiga metode budidaya teripang pasir yang dikembangkan oleh pembudidaya teripang yaitu: metode sea ranching (open system), metode pen culture (open system), dan metode budidaya tambak semi-tertutup (semi-closed system). Masalah utama dalam budidaya teripang pasir secara intensif di tambak, yaitu preferensi substrat yang mampu menyediakan lingkungan dengan kapasitas yang lebih baik dan sumber pakan ekonomis yang dapat mendukung siklus produksi teripang pasir. Meningkatnya kapasitas lingkungan budidaya diharapkan dapat mempercepat siklus produksi teripang, sebagaimana untuk mencapai ukuran konsumsi di habitat alami teripang pasir yang umumnya membutuhkan waktu sampai 2 tahun. Di sisi lain, limbah budidaya udang vaname di sebagian besar dunia telah menyebabkan beberapa masalah, baik pada udang itu sendiri seperti munculnya masalah penyakit maupun munculnya masalah pencemaran lingkungan pada perairan umum. Semakin tinggi produktivitas tambak udang berdampak pada semakin banyaknya limbah sedimen yang dihasilkan. Oleh karena pada umumnya udang hanya mampu mengasimilasi energi pakan yang diberikan sebanyak 17%, menyebabkan limbah sedimen tambak udang masih mengandung nutrisi dengan jumlah signifikan. Oleh karena itu, limbah sedimen padat tambak intensif udang vaname masih berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi bagi teripang pasir. Selain dapat meningkatkan produksi teripang, pemanfaatan ini juga sekaligus untuk mencegah polusi nutrien yang dapat ditimbulkan oleh limbah tambak udang. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pemanfaatan limbah sedimen budidaya udang vaname sebagai sumber nutrisi terhadap kinerja produksi teripang pasir, serta mengevaluasi pola reduksi karbon, nitrogen dan fosfor dalam substrat dan kolom air sebagai salah satu hasil dari asimilasi nutrien oleh teripang pasir. Secara garis besar penelitian ini dibagi menjadi empat tahap, yaitu: 1) karakterisasi ukuran partikel pasir untuk substrat buatan teripang pasir, 2) evaluasi karakter nutrien limbah sedimen budidaya intensif udang vaname, 3) evaluasi performa produksi dan respons fisologis teripang pasir yang diberi sedimen tambak udang sebagai sumber nutrisi, dan 4) evaluasi reduksi karbon, nitrogen dan fosfor limbah sedimen tambak udang dalam substrat dan kolom air wadah budidaya teripang pasir. Berdasarkan hasil evaluasi ukuran partikel fraksi sedimen yang terdapat pada saluran pencernaan empat kelas ukuran bobot basah teripang, yaitu: 5-20 g; 50-70 g; 100-120 g; dan 200-220 g, dan sedimen habitat alaminya pada penelitian tahap kesatu, diketahui fraksi pasir sedang (0,25–1 mm) dan fraksi pasir halus (<0,25 mm) sebagai ukuran fraksi dominan dalam sedimen saluran pencernaan dan habitat alami teripang pasir. Jumlah kedua fraksi tersebut berkisar 86.83±1.22-96,74±0,60%, namun demikian fraksi pasir kasar (<2 mm) dalam saluran pencernaan teripang ditemukan dengan jumlah lebih tinggi dibandingkan dengan proporsi fraksi kasar yang ditemukan pada habitat alami. Oleh karena itu pasir laut dengan ukuran diameter fraksi <2 mm sebagai ukuran fraksi terbaik untuk dimanfaatkan sebagai substrat buatan teripang pasir sistem budidaya semi-tertutup. Pada penelitian tahap kedua, diketahui bahwa setiap satu kilogram limbah sedimen (berat basah) yang dilepaskan oleh keempat kelompok umur L. vannamei (32, 46, 92 dan 108
Keyword: Holothuria scabra, Litopenaeus vannamei, performa produksi, reduksi CNP, sumber nutrien