Judul: Profitability and Technical Efficiency of Household Scale Pig Farming in Indonesia
Abstrak: Produksi babi di Indonesia memiliki daya saing dan berpotensi menjadi andalan ekspor serta menunjang kebutuhan bahan baku kuliner pada industri pariwisata. Potensi tersebut perlu untuk dikembangkan dan dapat dimulai dari fondasi peternakan babi yakni peternakan rakyat. Peternakan babi di negara-negara berkembang termasuk Indonesia umumnya diusahakan oleh 80% peternak rakyat (smallholder) dengan jumlah ternak < 20 ekor per peternak. Berdasarkan tujuan budidayanya, ada tiga kategori usaha ternak babi yaitu: a) memelihara ternak dari anak lahir hingga dipasarkan; b) menggemukkan, dan c) dari anak lahir sampai disapih, namun ada pula yang melakukan kombinasi dari kegiatan tersebut. Ketiga jenis usaha tersebut turut digunakan dalam instrumen Survei Rumah Tangga Usaha Peternakan (ST2013-STU) dengan menggunakan istilah pengembangbiakan, penggemukan, dan pembibitan dengan pedoman definisi sebagai berikut. Jenis usaha pengembangbiakan adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan memperbanyak anak. Jenis usaha penggemukan adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan meningkatkan bobot atau berat badan ternak dengan cara membeli bakalan atau anak ternak dan kemudian menjualnya bila sudah cukup umur. Jenis usaha pembibitan adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan memperoleh anakan, bakalan (ternak muda) yang mewarisi sifat-sifat unggul dengan cara-cara pemuliaan ternak (seleksi). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profitabilitas, nilai efisiensi teknis, dan mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi inefisiensi teknis pada ketiga jenis usaha ternak babi. Analisis dilakukan secara terpisah berdasarkan jenis usaha ternak karena terdapat perbedaan dalam hal output yang dihasilkan, lama pemeliharaan, dan teknologi yang digunakan pada ketiga jenis usaha ternak babi. Data yang digunakan adalah data sensus terbaru dari Badan Pusat Statistik (BPS) yakni Survei Rumah Tangga Usaha Peternakan (ST2013-STU). Periode pendataan adalah satu tahun yang berlangsung dari 1 Mei 2013 sampai dengan 30 April 2014. Pengukuran indikator profitabilitas dilakukan dengan menghitung dan membandingkan profitabilitas ketiga jenis usaha ternak babi menggunakan adaptasi metode enterprise budgeting. Pengukuran nilai efisiensi teknis dan faktor-faktor inefisiensi menggunakan model Stochastic Frontier Analysis (SFA) dengan fungsi produksi Cobb Douglas yang diestimasi secara simultan menggunakan pendekatan Maximum Likelihood Estimation satu tahap. Pengukuran nilai profitabilitas menemukan bahwa jenis usaha penggemukan babi memiliki penerimaan tertinggi dan nilai ukuran profitabilitas (profit/keuntungan finansial, profit/keuntungan ekonomi, indeks margin kotor, dan indeks margin bersih) tertinggi di antara ketiga jenis usaha ternak babi. Jenis usaha pengembangbiakan memiliki efisiensi terendah dilihat dari indeks margin bersih dan memiliki risiko pasar terendah karena komponen biaya utama adalah biaya nontunai. Jenis usaha pembibitan adalah jenis usaha ternak dengan tingkat penerimaan terendah. Selanjutnya, berdasarkan hasil pengukuran nilai efisiensi teknis terkonfirmasi bahwa usaha ternak babi skala rumah tangga di Indonesia masih mengalami inefisiensi teknis atau belum efisien. Rata-rata efisiensi teknis secara berurutan pada tiga jenis usaha ternak adalah 0,559 pada jenis pengembangbiakan; 0,636 pada jenis penggemukan; dan 0,419 pada jenis pembibitan. Dari nilai rata-rata tersebut diketahui bahwa Indonesia masih memiliki ruang untuk mencapai efisiensi teknis penuh (100%) melalui peningkatan produksi dengan menggunakan input dan teknologi yang tersedia. Berikut adalah rincian persentase peningkatan produksi yang dapat dilakukan yaitu sebesar 44,1% pada jenis usaha pengembangbiakan; sebesar 36,4% pada jenis usaha penggemukan; dan sebesar 58,1% pada jenis usaha pembibitan. Lebih lanjut, persentase peternak yang yang mendekati frontier atau mencapai nilai efisiensi teknis di atas 0,8 secara berurutan pada ketiga jenis usaha ternak adalah
Keyword: enterprise budgeting, stochastic frontier analysis, pembibitan, pengembangbiakan, penggemukan, breeding, enterprise budgeting, fattening, nursery, stochastic frontier analysis