Judul: Food Sufficiency Model and Directions for Determining Sustainable Paddy Fields in Deli Serdang Regency
Abstrak: Pertumbuhan penduduk dan pertumbuhan ekonomi akan mendorong terjadinya perubahan penggunaan lahan, seperti untuk kebutuhan permukiman maupun fasilitas pembangunan lainnya. Alih fungsi lahan pertanian terutama sawah yang tidak terkendali dapat mengancam kemampuan penyediaan pangan daerah. Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu sentra tanaman pangan di Provinsi Sumatera Utara dan sampai saat ini mampu mencukupi kebutuhan beras daerah secara swasembada. Namun, konversi lahan sawah masif terjadi dan menyebabkan luas sawah terus menurun. Penurunan luas sawah berdampak pada penurunan jumlah produksi beras yang dihasilkan dan berdampak pada ketersediaan bahan pangan daerah. Posisi administrasi yang berbatasan langsung dengan Kota Medan menjadikan Kabupaten Deli Serdang bertindak sebagai hinterland bagi Kota Medan yang menyuplai kebutuhan barang dan jasa, serta lahan. Kondisi tersebut menjadi salah satu faktor pendorong alih fungsi penggunaan lahan dari penggunaan lahan pertanian menjadi lahan-lahan terbangun. Penelitian ini bertujuan untuk membuat arahan penetapan lahan sawah berkelanjutan di Kabupaten Deli Serdang. Untuk mencapai tujuan utama penelitian maka diperlukan tujuan antara sebagai berikut: i) menganalisis pola perubahan penggunaan lahan penutupan lahan di Kabupaten Deli Serdang; ii) memprediksi penggunaan lahan di Kabupaten Deli Serdang pada tahun 2030; iii) menganalisis lahan yang sesuai dan tersedia untuk padi sawah di Kabupaten Deli Serdang; iv) memodelkan proyeksi kecukupan pangan dan kebutuhan lahan sawah di Kabupaten Deli Serdang dan v) menyusun arahan penetapan lahan sawah berkelanjutan di Kabupaten Deli Serdang. Dinamika perubahan penggunaan lahan dari beberapa waktu dapat dijadikan sebagai model untuk membuat proyeksi penggunaan lahan di masa depan. Pada penelitian ini, analisis penggunaan lahan dilakukan dengan melakukan interpretasi visual Citra SPOT pada tahun 2010, 2015 dan 2020. Kemudian analisis perubahan dan pemodelan prediksi penggunaan lahan di Kabupaten Deli Serdang dilakukan dengan modul Land Change Modeler (LCM) pada perangkat lunak Idrisi Selva 17. Analisis kesesuaian lahan dilakukan dengan menggunakan integrasi Multicriteria Evaluation (MCE) dan Analytical Hierarchi Process (AHP) berbasis GIS dengan software ArcGIS 10.8. Model kecukupan pangan dilakukan dengan pendekatan sistem dinamik dengan tujuan melihat proyeksi kecukupan pangan di masa yang akan datang menggunakan software Powersim 10. Hasil dari masing-masing analisis kemudian digunakan sebagai bahan dalam menyusun arahan penetapan lahan sawah berkelanjutan di Kabupaten Deli Serdang. Hasil interpretasi menunjukkan bahwa penggunaan lahan di Kabupaten Deli Serdang didominasi oleh perkebunan dengan proporsi hingga 45% dari luas wilayah, sedangkan lahan sawah hanya sekitar 12% dari luas wilayah. Luas hutan, perkebunan, dan sawah terus mengalami penurunan setiap tahun. Dari tahun 2010-2020 penurunan luasannya berturut-turut adalah 4.715 ha, 6.250 ha dan 4.860 ha. Di sisi lain permukiman/lahan terbangun meningkat dengan jumlah yang lebih besar yaitu 9.436 ha, diikuti oleh pertanian lahan kering sebesar 7.780 ha. Model proyeksi penggunaan lahan di Kabupaten Deli Serdang dilakukan dengan menggunakan beberapa faktor pendorong perubahan penggunaan lahan yaitu meliputi jarak terhadap jalan, jarak terhadap sungai, kepadatan penduduk, jarak terhadap pusat kota (Kabupaten), serta jarak terhadap Kota Medan. Validasi model prediksi penggunaan lahan yang dilakukan menghasilkan nilai Kappa sebesar 0,90. Nilai ini menunjukkan bahwa pemodelan ini tergolong mempunyai kesepakatan atau kemiripan yang “sangat baik”. Dari hasil pemodelan diperoleh informasi bahwa hutan, perkebunan dan sawah akan tetap mengalami penurunan luasan masing-masing 9.266 ha, 8.306 ha dan 7.806 ha, sedangkan permukiman/lahan terbangun dan pertanian lahan
Keyword: land suitability, land availability, land use prediction, multicriteria evaluation, system dynamics