arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan dekstrin pada proses pembuatan keripik terong ungu solanum melongena L
Abstrak: Keripik terong dapat menjadi salah satu alternatif makanan ringan dengan kadar serat tinggi. Keripik terong diproduksi dengan menggunakan teknologi penggorengan hampa untuk mencegah degradasi warna selama proses penggorengan berlangsung. Salah satu cara yang dapat digunakan untuk membuat hasil keripik terong yang baik adalah dengan metode perendaman dalam larutan dekstrin pada proses pra penggorengan dengan kombinasi konsentrasi dekstrin dan lama perendaman pada taraf tertentu. Proses penggorengan keripik terong menggunakan suhu 80°C selama 30 menit dengan tekanan 700 mmHg. Terdapat beberapa tahap yang harus dilakukan sebelum proses penggorengan. Perendaman irisan terong dalam larutan natrium bisulfit dibutuhkan untuk mencegah pencoklatan enzimatis setelah terong diiris. Perendaman dilakukan dengan konsentrasi natrium bisulfit 1000 ppm selama 10 menit. Penggaraman akan dibutuhkan untuk mengeluarkan sebagian uap air dari dalam terong. Mengeluarkan uap air dari dalam terong berarti memperkecil pori- pori terong dan akan mencegah terong menyerap terlalu banyak minyak. Penggaraman juga mengurangi kadar air dalam bahan yang akan mereduksi rasa pahit dan membantu terong untuk mempertahankan bentuknya untuk beberapa jenis pengolahan seperti penggorengan. Jumlah garam yang digunakan adalah 20 gram per 1 kg bahan. Dekstrin adalah salah satu jenis karbohidrat yang secara umum mempunyai formulasi yang sama dengan pati tetapi mempunyai ukuran molekul yang lebih kecil dan tidak begitu kompleks dibandingkan pati asalnya. Dekstrin termasuk jenis polisakarida dan diproduksi sebagai produk turunan dari pati melalui proses hidrolisis, penggunaan asam dan enzim. Menggunakan dekstrin dalam proses produksi keripik terong dapat membuat produk akhir keripik mempunyai tekstur yang lebih renyah dan penampakan yang lebih baik. Penelitian ini dilakukan untuk mencari kombinasi terbaik antara konsentrasi dekstrin dengan lama perendaman yang digunakan. Taraf konsentrasi yang digunakan adalah 25%, 30% dan 35%, sedangkan waktu perendaman adalah 30, 45 dan 60 menit. Produk yang dihasilkan dianalisis karakteristiknya dan dilakukan uji organoleptik. Produk yang dihasilkan mempunyai rendemen rata-rata berkisar antara 19%-20%, kadar air antara 4,59%-6,65%, kadar abu antara 2,51%-3,11%, kadar lemak antara 38,64%-40,29%, kadar serat kasar antara 13,07%-15,02%. Nilai kecerahan antara 52,12-61,62, nilai kemerahan 0,39-6,92, nilai kekuningan antara 21,56-31,06. Berdasarkan uji pembobotan dengan menggunakan metode Bayes terhadap frekuensi kesukaan panelis, produk terbaik yang dihasilkan adalah produk yang direndam dalam larutan dekstrin 30% selama 45 menit...dst
Keyword:
Judul: Pengaruh rasio berbagai jenis ubi jalar dan tepung ubi kayu terhadap mutu saos dan tingkat penerimaan konsumen
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh rasio berbagai jenis ubi jalar dan tepung ubi kayu terhadap mutu saos yang meliputi sifat kimia, sifat fisik, sifat organoleptik saos, dan tingkat penerimaan konsumen, serta mengetahui pengetahuan konsumen mengenai saos. Penelitian ini dilaksanakan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia dan Teknologi, Balittan Sukamandi, Subang, selama enam bulan dari bulan Oktober 1992 hingga Maret 1993. Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ubi jalar yang terdiri dari 3 jenis yaitu ubi jalar merah, putih, dan kuning, tepung ubi kayu, tomat, cabe, gula, garam, bawang putih, bawang merah, asam cuka 25%, pewarna, benzoat, asam sitrat kristal, dan bahan-bahan ki- mia untuk keperluan analisis. Alat-alat yang diperlukan antara lain kompor, panci, pengaduk, pisau blender, botol, oven, seperangkat tabung sentrifuge, vortex, viscometer, sartorius, dan peralatan laboratorium lainnya.
Keyword: ubi jalar
Judul: Perencanaan Lanskap Jalan Western By Pass di Kotamadya Denpasar, Bali
Abstrak: Jalan Western By Pass dengan panjang keseluruhan .t 13 km merupakan salah satu jalan yang akan dibangun di wilayah Denpasar bagian barat, digunakan untuk menghubungkan daerah-daerah di sebelah utara (Tabanan, Kintamani, Sangeh, dll) dan selatan Denpasar (Kuta dan Nusa Dua). Jalan yang berfungsi sebagai jalan Arteri Primer ini bersama-sama dengan Northern dan Southern By Pass akan membentuk jaringan Outer Ring Road yang mengelilingi Kotamadya Denpasar dan direncanakan selesai serta mulai beroperasi secara optimal pada tahun 2002.
Keyword:
Judul: Analisis Bioekonomi Untuk Pengelolaan Sumber Daya Ikan tembang (Sardinella fimbriata) yang Didaratkan Di TPI Blanakan, Subang, Jawa Barat
Abstrak: Fringescale sardinella (Sardinella fimbriata) is a small pelagic fish which has economically important. The purpose of this study is to find out the economic aspects condition of the Fringescale sardinella (Sardinella fimbriata) population from the Bay of Banten. The models used in this study were Schaefer, Fox, Walter Hilborn, CYP, and Schnute surplus production models. Walter Hilborn models had a highest coefficient of determination (R2) value than the others surplus production models. This coefficient of determination (R2) value model was 69%, with maximum sustainability yield (MSY) was 171 940 kg/year and its effort (Fmsy) was 142 trip/year. Bioeconomic analysis of MEY was 171 095 kg/year and Fmey was 132 trip/year. Bioeconomic analysis showed that Factual value greater than Fmsy and Fmey. It indicate that Fringescale sardinella has been in overfishing condition economically. The better management regime is a regime management of MEY because it gets a catch effort and Total Cost that was smaller and larger profit than management of MSY and oppen access. As plan for fish management for Fringescale sardinella in TPI Blanakan are controlling the catches effort.
Keyword: TPI Blanakan, overfishing, Fringescale sardinella, surplus production models, bioeconomic analysis
Judul: Penampakan karakter agronomik dan potensi hasil beberapa galur padi gogo pada tanah latosol Darmaga
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kaitan karakter agronomik dengan potensi hasil beberapa galur padi gogo pada tanah Latosol Darmaga. Adapun galur yang digunakan berasal dari varietas unggul nasional, varietas lokal dan varietas introduksi. Penelitian untuk melihat perbedaan karakter agronomik dan potensi hasil menggunakan Rancangan Acak Kelompok yang dilanjutkan dengan uji Duncan. Percobaan di lapangan dilakukan 2 kali ulangan dimana 77 nomor galur padi gogo yang diuji sebagai perlakuan yang dilaksanakan di Kebun Percobaan IPB Cikabayan Darmaga (PSPT-IPB) Pengamatan dilakukan terhadap umur tanaman berbunga, umur panen, tinggi tanaman, panjang malai, jumlah gabah permalai, jumlah anakan produktif, persentase gabah hampa, bobot 1000 butir gabah isi, intensitas serangan penyakit blas (blas daun) dan hasil persatuan luas. Hasil penelitian menunjukkan 1. Besarnya nilai rata-rata penampakan karakter agronomik dan potensi hasil 77 nomor galur padi gogo yang diuji bervariasi dan berbeda nyata pada taraf 5%. 2 Galur yang memiliki potensi hasil tinggi, berumur genjah dan berbatang sedang adalah Jatiluhur, TB-177E-TB-30-0-3 dan B8503-TB-9-0-3, yang memiliki batang tinggi adalah Padi MI-48, Grogol dan Seratus Malam. 3. Galur yang memiliki potensi hasil sedang, berumur genjah dan berbatang sedang adalah CT-6510-24-1-3, yang berumur dalam dan berbatang tinggi adalah Si Gundil dan Segon sedangkan yang berbatang sedang adalah Perak. 4. Galur yang berpotensi hasil rendah umumnya berumur dalam 5. Terdapat 26 galur memiliki jumlah anakan produktif tinggi, 19 galur memiliki jumlah anakan produktif sedang dan 27 galur memiliki jumlah anakan produktif rendah. Jatiluhur, Padi M1-48, TB-177E-TB-30-0-3, Grogol, B8503-TB-9-0 3 dan CT-6510-24-1-3 tergolong galur yang memiliki jumlah anakan produktif tinggi sedangkan Seratus Malam, Segon dan Si Gundil memiliki jumlah anakan produktif rendah 6. Semua galur yang diuji memiliki ketahanan terhadap serangan penyakit blas. 7. Jumlah anakan produktif berkorelasi positif dengan jumlah gabah permalai dan bobot 1000 butir gabah isi, sedangkan dengan tinggi tanaman berkorelasi negatif Di samping itu terdapat korelasi positif antara umur tanaman berbunga dengan umar panen, jumlah gabah permalai dengan panjang malai.
Keyword: agronomik, padi gogo, tanah latosol
Judul: Tinjauan terhadap konflik pemanfaatan lahan di wilayah pesisir (Studi kasus wilayah pesisir kecamatan Muara Gembong, kabupaten Bekasi, provinsi Jawa Barat
Abstrak: Karakteristik wilayah pesisir secara ekologi dan ekonom berakibat pada dua kondisi, yakni kerentanan (vulnrability) dan menarik banyak pihak untuk memanfaatkan wilayah pesisir. Kepentingan antar stakeholder pemanfaat wilayah pesisir sangat bertolakbelakang, permasalahan ini berimplikasi pada terjadinya konflik pemanfaatan lahan pesisir.
Keyword:
Judul: Upaya Penanggulangan Diabetes dengan Berbagai Komponen Bioaktif
Abstrak: Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit metabolisme yang menjadi masalah di seluruh dunia. Diabetes melitus ditandai oleh adanya kondisi hiperglikemia yang berkelanjutan dan dapat menimbulkan stres oksidatif yang akan menyebabkan komplikasi. Penanggulangan diabetes telah dilakukan melalui perbaikan gaya hidup maupun dengan terapi insulin dan obat oral antidiabetes. Penanggulangan tersebut memiliki kekurangan, seperti penggunaan insulin memerlukan biaya yang cukup tinggi dan penggunaan obat oral antidiabetes dapat menimbulkan efek samping, sehingga diperlukan alternatif dengan memanfaatkan komponen bioaktif yang relatif lebih aman. Penelitian ini bertujuan meninjau berbagai komponen bioaktif yang dapat berperan dalam mengatasi penyakit diabetes berserta mekanismenya dalam upaya penanggulangan diabetes. Metode yang digunakan berupa studi pustaka dengan mengumpulkan dan menelaah pustaka yang berkaitan dengan diabetes melitus dan penanggulangannya menggunakan komponen bioaktif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat beberapa komponen bioaktif yang memiliki potensi sebagai antidiabetes melalui berbagai mekanisme seperti peningkatan produksi dan sekresi insulin, peningkatan sensitivitas reseptor terhadap insulin, penghambatan absorpsi glukosa pada saluran gastrointestinal, dan inhibisi stres oksidatif yang disebabkan oleh diabetes melitus., Diabetes mellitus is a metabolic disorder that has become a problem throughout the world. It is characterized by chronic hyperglycemia and can be the cause of oxidative stress that could lead to complication. Management of diabetes has been done through lifestyle improvements, insulin therapy, and oral antidiabetic drugs. These management has its downside as insulin requires a high cost and oral antidiabetic drugs usage can cause side effects; therefore, alternatives are needed by utilizing bioactive compounds that are relatively safer. This review study aims to elaborate various bioactive components that can play a role in overcoming diabetes and their mechanisms in diabetes control. The method used was a literature study by collecting and reviewing literature related to diabetes mellitus and its management using bioactive components. The results showed that several bioactive components have potential as antidiabetics through various mechanisms such as increasing insulin production and secretion, increasing insulin receptor sensitivity, inhibiting glucose absorption in the gastrointestinal tract, and inhibiting oxidative stress caused by diabetes mellitus.
Keyword: bioactive compounds, diabetes mellitus, oxidative stress
Judul: Budidaya tanaman cengkeh di kebun ngrangkah pawon Cs PT.Perkebunan XXIII kediri jawa-timur
Abstrak: Prospek komoditi-komoditi pertanian banyak dibi- carakan. Salah satu komoditi yang mempunyai prospek pemasaran baik adalah cengkeh. Komoditi cengkeh akan memberikan jaminan keuntungan usaha (Kartoatmodjo, 1974). Cengkeh (Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock et Harison) sudah dikenal sejak 220 sebelum Masehi dan sejak abad 20 penggunaan cengkeh telah beragam, mulai dari bunga, gagang, daun dan kayu cengkeh dapat diguna kan (Hadiwidjaja, 1979). Konsumsi cengkeh dunia di luar Indonesia adalah sekitar 1000 sampai 2000 ton per tahun, yang pada umum- nya digunakan untuk bahan di bidang industri dalam ra- muan kosmetik dan obat-obatan (Dharmawan, 1974). Di Indonesia cengkeh mendapat perhatian yang sa- ngat luas. Hal ini adalah karena timbulnya perusahaan perusahaan rokok kretek yang menyebabkan kebutuhan ceng keh melonjak. Cengkeh merupakan bahan baku utama rokok kretek, yang pengaruhnya dirsakan oleh masyarakat Indo nesia yang sangat luas. Sedangkan produksi cengkeh da lam negeri belum bisa memenuhi kebutuhan sehingga tiap tahun perlu mengimpor cengkeh sebanyak 6 000 10 000 ton setiap tahun utnuk memenuhi konsumsi dalam negeri (Sudjasaputra dan Sukartaatmadja, 1977)...
Keyword:
Judul: Preservation of Full Scale Red Meranti and Pine Wood Using ACQ (Alkaline Copper Quaternary) with Cold Soaking Method
Abstrak: Meranti merah dan pinus merupakan jenis kayu komersil yang memiliki kelas awet rendah (III-IV dan IV), sehingga diperlukan proses pengawetan. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui waktu efektif pengawetan kayu meranti merah dan pinus berukuran penuh dengan metode rendaman dingin menggunakan bahan pengawet ACQ 5% yang memenuhi standar CTI STD-112. Proses perendaman dilakukan selama 5, 7, dan 9 hari. Hasil penelitian menunjukkan kayu pinus memiliki nilai rata-rata retensi dan penetrasi yang lebih tinggi dibandingkan kayu meranti merah. Nilai retensi dan penetrasi bahan pengawet semakin meningkat pada kedua jenis kayu seiring dengan lamanya perendaman. Kayu pinus yang direndam bahan pengawet ACQ membutuhkan waktu 5 lima hari, sedangkan kayu meranti merah membutuhkan waktu rendaman selama 9 hari untuk memenuhi nilai yang ditetapkan standar CTI STD-112. Berdasarkan nilai penetrasi dari komponen Copper amine dan Quaternary ammonium, kayu pinus memiliki waktu perendaman yang lebih singkat dibandingkan kayu meranti merah. Perbedaan kerapatan kayu dapat mempengaruhi penetrasi pengawet ACQ., Red meranti and Pine were commercial wood species that have low durability classes (III-IV and IV), so a preservation process was necessary. The objective of this study was to determine the effective time of preservation of full-scale red meranti and pine wood using the cold soaking method of 5% ACQ preservative that met the CTI STD-112 standard. The soaking process was carried out for 5, 7, and 9 days. The results showed that pine wood has a higher average retention and penetration value than red meranti wood. The value of retention and penetration of preservatives increased in both types of wood along with the duration of immersion. Pine wood soaked with ACQ preservative takes 5 days, while red meranti wood takes 9 days to soak to meet the values set by the CTI STD-112 standard. Based on the penetration value of Copper amine and Quaternary ammonium components, pine wood has a shorter effective soaking time than red meranti wood. The difference in density of the wood can affect the penetration of ACQ preservatives.
Keyword: Alkaline Copper Quaternary, cold soak, penetration, retention, wood preservation
Judul: The Analysis and Development of GUI and Voter-CLA Cryptography Protocol based on Two Central Facilities Protocol.
Abstrak: General election is a democratic party for each democracy country. Each country has rules in it. However, every country wants the general election surely implemented in a fair, equitable and confidential way. At the time of this community also wants the election results can be announced quickly. Along with technology development, some countries continue to try to create a system to conduct elections and made the system seeks to meet the rules. and can do calculations quickly and securely. Online voting is one of the solutions of the system. Online voting is trying to implement cryptography protocol. that made protocol seeks to make work flow of the election while the cryptography used to secure the data that is on a protocol. This research base on two central facilities protocol to implement online voting system. This research focuses on the protocol of voter-CLA, from the GUI for the voter, voter-CLA protocols and data storage access for the voter in the voting this online application. Keyword: Protocol, cryptography, two central facilities, CLA, GUI
Keyword:
Judul: Spatial Regression Model with Optimum Spatial Weighting Matrix on GRDP Data of Sulawesi Island
Abstrak: Analisis regresi spasial dibagi menjadi dua model utama, yaitu spatial autoregressive model (SAR) dan spatial error model (SEM). Pengembangan dari model SAR adalah spatial Durbin model (SDM) yang menyertakan ketergantungan spasial pada peubah respon dan peubah penjelas ke dalam model. Penentuan matriks pembobot dalam regresi spasial sangat penting dalam menentukan hasil pendugaan. Penelitian ini menggunakan dua metode pembobotan yaitu k-nearest neighbour (k-NN) dan inverse distance weight (IDW). Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) membandingkan kinerja dari empat model, yaitu model regresi linier berganda dengan metode kuadrat terkecil, SAR, SEM, dan SDM dengan pembobot spasial k-NN dan IDW pada pendugaan produk domestik regional bruto (PDRB), dan (2) mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi besarnya PDRB Pulau Sulawesi. Penelitian ini menggunakan data PDRB 81 kabupaten/kota di Pulau Sulawesi tahun 2018 dengan enam peubah penjelas. Hasil menunjukkan bahwa model SAR dengan pembobot 4-NN lebih baik daripada model lainnya karena memiliki nilai AIC dan BIC yang paling kecil. Adapun faktor-faktor yang memengaruhi besarnya PDRB kabupaten/kota di Pulau Sulawesi adalah indeks pembangunan manusia (IPM), jumlah penduduk, tingkat pengangguran terbuka, dan jumlah industri kecil/mikro dan menengah, serta lag spasial dari peubah respon., Spatial regression analysis divides into two main models, namely spatial autoregressive (SAR) and spatial error (SEM) models. The extension of the SAR model is a spatial Durbin model (SDM) which takes into account the spatial dependence of response and explanatory variables into the model. The determination of the spatial weight matrix is critical for the best estimation results. In this study using two distance-based spatial weight matrix, i.e., the k-nearest neighbour (k-NN) and inverse distance weight (IDW). The objectives of this study are: (1) to compare the performance of four models, i.e., the multiple linear regression model with ordinary least square method, SAR, SEM, and SDM models with k-NN and IDW on the estimation of gross regional domestic product (GRDP), and (2) to identify the important factors that influence the GRDP amount of Sulawesi Island. This study used the GRDP data of 81 districts/cities in Sulawesi Island in 2018 with six explanatory variables. The results showed that the 4-NN weighted SAR model is better than the other models because it has the smallest AIC and BIC values. The factors that influence the value of GRDP in Sulawesi Island are human development index (HDI), population size, unemployment rate, small/micro and medium industries, and the spatial lag of the response variable.
Keyword: GRDP, inverse distance weight, k-nearest neighbour, spatial regression
Judul: Sistem Deteksi dan Kuantifikasi Pakan Ikan Berbasis Computer Vision
Abstrak: Pemberian pakan yang berlebihan pada kolam budidaya ikan dapat menyebabkan berbagai masalah, seperti pemborosan pakan, pencemaran lingkungan, dan penurunan kualitas ikan yang dihasilkan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengoptimalkan pemberian pakan pada kolam budidaya guna meningkatkan efisiensi biaya dan kualitas ikan. Sebuah sistem inovatif diperkenalkan dengan menggunakan teknologi berbasis computer vision. Sistem ini mampu memberikan informasi yang akurat mengenai penggunaan pakan ikan, sehingga para pembudidaya ikan dapat mengoptimalkan pengelolaan pakan. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan instrumen sistem deteksi dan kuantifikasi pakan ikan berbasis computer vision, melakukan sistem deteksi pakan ikan menggunakan model YOLOv5x, serta menghitung efektivitas sistem deteksi pakan ikan. Pengembangan instrumen Automatic feeder dan komponen kamera OAK-D telah menunjukkan hasil yang baik. Perbandingan antara waktu RTC dengan waktu aktual menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan di antara keduanya. Dalam penelitian ini menggunakan motor stepper, yang mana setiap 5 putaran mengeluarkan sekitar 30 gram pakan ikan. Pengujian sensor loadcell menunjukkan rata-rata error sebesar 0,09%. Hal ini menunjukkan bahwa sensor loadcell memberikan nilai berat yang hampir sama dengan timbangan konvensional. Kombinasi Automatic feeder dan komponen kamera OAK-D dengan memanfaatkan model YOLOv5x menunjukkan tingkat akurasi sebesar 0.82 atau 82%. Hasil ini memberikan keyakinan bahwa model ini dapat dipercaya dalam menghitung objekpakan ikan dengan hasil yang baik. Hasil penghitungan pakan ikan pada waktu pagi di menit ke 5, 10, 15, 20, 25, dan 30 menunjukkan rata-rata jumlah pakan ikan (butir) sebesar 64, 38, 18, 9, 5, dan 0. Pada waktu siang di menit ke 5, 10, 15, 20, 25, dan 30, rata-rata pakan ikan (butir) adalah 65, 37, 18, 7, 7, dan 0. Pada waktu sore di menit ke 5, 10, 15, 20, 25, dan 30, rata-rata pakan ikan (butir) adalah 59, 35,16, 8, 4, dan 0. Dilihat dari tabel waktu habisnya pakan ikan, rata-rata pakan ikan habis pada menit ke-25 pada pagi, siang, dan sore hari.
Keyword: Automatic Feeder, Computer Vision, OAK-D camera, YOLOv5x
Judul: Keberadaan Ektoparasit pada Gurame Osphronemus goramy Yang Dibudidayakan Secara Tradisional Serta Analisis Korelasi Aspek Biologi Inang-Parasit
Abstrak: Parasites belong to one of causative agent of infection diseases in goramy O. goramy. This study aimed to classifying the ectoparasites and analyze the correlation of biological aspects of host-parasite in goramy O. goramy from traditional farming. In this study, 348 fishes in sizes were used as the samples. The fishes were taken randomly from 71 traditional goramy farmers from seven sub districts in Bogor. The ectoparasites identified as Digenean Metacercaria, Chilodonella sp., Copepode, Dactylogyrus sp., Gyrodactylus sp., Glochidia, Henneguya sp., Icthyophthirius multifiliis, Tetrahymena sp., Trichodina sp., Oodinium sp., Piscinoodinium sp. , and Trematode. There are closed correlation between the body length with the presence of parasites in fish, whereas the Health Assessment Index (HAI) was not closely related with the number of ectoparasites found.
Keyword: correlation index, Osphronemus goramy, goramy, parasite
Judul: Pengaruh germinasi terhadap kandungan tokoferol dari kacang kedelai(Glycine max),Kacang tanah(Arachis hyogaea) dan kacang hijau(Vigna radiata)
Abstrak: Germinasi biji adalah satu fase dalam proses pertumbuhan dari pembuahan sel telur menjadi tanaman tua. Dalam penelitian ini proses germinasi dilakukan dengan metode penebaran di atas kertas merang lembab. Proses germinasi diharapkan dapat meningkatkan kandungan vitamin, khususnya tokoferol. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa kandungan tokoferol pada kacang kedelai (Glycine max), kacang tanah (Arachis hypogaea) dan kacang hijau (Vigna radiata), serta melihat pengaruh germinasi ketiga jenis kacang tersebut terhadap kandungan tokoferolnya. Metode ekstraksi tokoferol dilakukan dengan cara saponifikasi dilanjutkan dengan ekstraksi organik. Analisa kualitatif dan kuantitatif dilakukan dengan HPLC (High Performance Liquid Chromatography). Komponen-komponen tokoferol terdapat dalam kacang-kacangan (kedelai, kacang tanah, kacang hijau) dalam jumlah yang bervariasi. Dari ketiga jenis kacang (tanpa digerminasikan), kacang tanah memiliki a-tokoferol tertinggi (0.88 µg/gr), sedangkan kacang hijau memiliki 8-tokoferol tertinggi (0.81 µg/gr), dan ẞ+y- tokoferol tertinggi pula (1.95 µg/gr). ...
Keyword: