arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Produksi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) Pragelatinisasi
Abstrak: The fruit of breadfruit tree is one alternative carbohydrate source in Indonesia. Breadfruits is an important energy food contain starch and sugar, and usually consume as fresh fruit. However, breadfruit is seasonal crop and sometimes the crops are so plentiful that it can not be eaten fresh. To prevent waste, it was preserved in different way including drying. Flour from breadfruit can be used as important food for all seasons. Breadfruit flour has many limitations since it is difficult to be solubilized and swollen in cold water. The flour is modified physically by pregelatinization to improve its properties. Pragelatinized breadfruit flour can be used as instant food, porridge, and baby food. This research is aimed to investigate the effect of slurry concentration and contact time of the slurry on the drum. The process is conducted using double drum dryer with temperature of plate is 80±5C. Twenty and 30% of slurry were poured into drum with different rotation speed (4, 6 and 8 rpm). Each flour is characterized its chemical composition and physico-chemical properties. Generally pregelatinization did not influence to the chemical composition. Pregelatinization of the flour improved the water solubility and swelling power on room (30C) and hot (70C) solutions, reduced the freeze-thaw stability, caused partial gelatinization which is monitored by losing the birefringence of starch granule, and darkened the flour. The pregelatinized flour also reduced gelatinized temperature and had low final viscosity. Low concentration of slurry and low rotation speed of drum increased the gelatinized part of the flour, which is influenced to the cold and hot water solubility.
Keyword:
Judul: Tingkat Adopsi Artikel Topik dan Efek Komunikasi Majalah Pertanian (Kasus Pembaca Majalah Trubus di Jakarta Selatan)
Abstrak: The mass media in developing countries has a large role to support development. Development will work faster if supported by mass media. The mass media creates awareness, provides informations, and direct informations for the purposes of educations and extensions. Besides the mass media can motivate and mobilize communities to participate in development. The mass media also contributed agricultural innovations diffuse to communities. According to the diffusion of innovations theory, communicator who obtains message to the mass media, likely to have stronger influence towards others. Diffusions is the process by which invention are disseminated by people who are member of social system. The purpose of this study is to determine the levels of adoption of articles Topic among the Trubus Magazine readers in South Jakarta, in order to know the effect of communication Trubus Magazine, understand the factors which affect the levels of adoption of innovation toward Trubus Magazine readers. The study was designed as a research survey that is descriptive correlational variables by observing the reading frequency, exposure, income levels, education, and adoption of articles Topic. Respondents of this study are readers of Trubus Magazine in South of Jakarta. Based on the data of Distribution Department Trubus Magazine, there are 308 readers in South Jakarta until February 2011. The samples of this study are 76 readers. The data was collected by questionnaires and interviews: (1) an overview the characteristic of respondents, (2) the exposure of Topic of Trubus Magazine, (3) communication effect associated of cognitive, affective effect, and behavioral effect (4) adoption of innovations levels. Data analysis and processing characteristic of the relationship using the Spearman correlation formula. The results showed that (1) the distribution of respondents according to observable characteristics seems to vary, (2) top tree commodities on 7 others which are prefered by respondents as a topic are fruit (18.4%), traditional medicines (15.7%), and plantation (14,7%). (3) in relation to cognitive effects, the knowledge respondents are increased. Likewise the affective, respondents are better, (4) The most widely adopted innovation by respondents is the biopori technology one of the methods applied in rain water harvesting, (5) There is relation between exposure and knowledge and attitudes.
Keyword:
Judul: Analisis Respon Hidrologi Sub DAS Cicatih Menggunakan Model SWAT
Abstrak: Ekosistem DAS yang baik memberikan banyak manfaat jasa lingkungan terhadap manusia dan makhluk hidup di sekitarnya. Sebaliknya, jika ekosistem di dalam DAS sudah mulai rusak, maka mengakibatkan banyak permasalahan seperti: banjir, kekeringan, erosi, sedimentasi, dan sebagainya. Sub DAS Cicatih merupakan salah satu bagian dari DAS Cimandiri yang tergolong kondisinya masih baik. Namun demikian, jika perencanaan pengelolaan lahannya tidak baik, maka akan menyebabkan degradasi lingkungan DAS tersebut. Pengelolaan Sub DAS Cicatih perlu dilakukan dengan mengidentifikasi karakteristik hidrologinya, sehingga kondisi ekosistem DAS dapat diketahui. Karakteristik hidrologi dari suatu DAS dapat dianalisis dengan menggunakan model hidrologi, salah satunya adalah Soil dan Water Assessment Tool (SWAT). Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) mengkaji perubahan penggunaan lahan Sub DAS Cicatih, 2) mengkaji kondisi Sub DAS Cicatih berdasarkan karakteristik hidrologinya akibat pengaruh perubahan penggunaan lahan, dan 3) mengkaji karakteristik hidrologi Sub DAS Cicatih dari beberapa skenario penggunaan lahan dan teknik konservasi tanah dan air (KTA). Analisis karakteristik hidrologi sebagai dasar menentukan skenario yang paling effektif antara lain: rekapitulasi aliran langsung (direct runoff), rekapitulasi aliran lateral+aliran dasar, koefisien aliran tahunan (KAT), koefisien regim aliran (KRA), dan jumlah sub DAS yang bermasalah pada setiap skenario. Hasil kalibrasi model menunjukkan nilai NSE 0.69 (kategori baik) dan nilai R2 0.84. Validasi model menghasilkan nilai NSE 0.73 (kategori baik) dan R2 0.87. Berdasarkan hasil kalibrasi dan validasi, Model SWAT dapat digunakan untuk menganalisis karakteristik hidrologi di Sub DAS Cicatih. Pada periode 2009-2014 perubahan penggunaan lahan di Sub DAS Cicatih sangat nyata, terutama penggunaan lahan pertanian lahan kering, permukiman, dan perkebunan cukup tinggi peningkatannya masing-masing sebesar 77.26%, 51.39%, dan 49.75%. Sebaliknya, penggunaan lahan yang banyak mengalami penurunan luasan antara lain: semak belukar, pertanian lahan kering campur, dan sawah masing-masing sebesar 96.78%, 78.74%, dan 74.50%. Perubahan penggunaan lahan membawa pengaruh terhadap penurunan kondisi hidrologi Sub DAS Cicatih. Nilai KRA pada periode 2009-2014 mengalami kenaikan kategori dari semula sedang (S) menjadi sangat tinggi (ST). Selain itu, nilai KAT juga menunjukkan kenaikan kategori dari semula sedang (S) menjadi tinggi (T). Semua penerapan skenario dapat menurunkan aliran permukaan, menurunkan debit maksimum, dan meningkatkan debit minimum. Namun demikian, untuk meningkatkan fungsi hidrologis DAS secara optimal, maka yang paling effektif adalah kombinasi dari penerapan semua skenario tersebut.
Keyword: debit aliran, kalibrasi, model swat, penggunaan lahan, validasi
Judul: Analisis Pengaruh Atribut Kemasan Produk Kopi Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen Di Dhapu Khupi Banda Aceh
Abstrak: Coffee products are very diverse and range of the brand In Indonesia. One of the largest coffee producer is Aceh. Aceh coffee has become Indonesia top-seeded production and quality excellence. The famous coffe shop in Aceh is the Dhapu Kupi coffee shop. This research was conducted to analyze the product attributes that include brand products covering packaging, price, design, assurance, quality, service and partially influence to Dhapu Kupi customer satisfaction. The data used are the primary data obtained from the questionnaire results processed by multiple linear regression analysis tool by using the IBM SPSS (Statistical Product and Service Solution) Version 20. The research results show the brand products, assurance and service variables influence significantly to the customer satisfaction. Other variables of packaging, price design and quality do not influence significantly to customer satisfaction Dhapu Kupi coffee shop.
Keyword: product attributes, dhapu kupi coffee shop, customer satisfaction
Judul: Efektivitas komunikasi iklan televisi dan pengaruhnya terhadap pembelian produk perikanan oleh ibu rumah tangga di kelurahan Lubang Buaya, Kecamatan Cipayung, Jakarta Timur
Abstrak: Iklan merupakan bagian dari bauran promosi yang bertujuan memperkenalkan produk kepada calon konsumen dengan tujuan akhir adalah keputusan pembelian oleh konsumen. Media televisi merupakan media yang memiliki kemampuan audio visual dan memiliki kemampuan mempengaruhi yang cukup tinggi. Ibu rumah tangga (IRT) merupakan agen pembelian keluarga yang cukup penting dan peran ini mulai dipertimbangkan oleh pemasar. Kelurahan Lubang Buaya, Kecamatan Cipayung, Jakarta Timur memiliki karakteristik yang menarik karena wilayahnya didominasi oleh pemukiman umum dan berbatasan langsung dengan Provinsi Jawa Barat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik IRT di Kelurahan Lubang Buaya dan efektivitas komunikasi iklan televisi pada produk agar-agar powder merek Swallow Globe, jelly powder merek Nutrijell, jelly merek Okky Jelly, Ikan Sarden kaleng merek ABC dan Ikan Makarel goreng kaleng merek Gaga serta mencari hubungannya dengan karakteristik IRT dan keputusan pembelian IRT. Pengukuran efektivitas komunikasi iklan menggunakan metode copy testing dengan pengukuran lima kekuatan dan pencarian hubungan menggunakan Uji Chi Square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik IRT di Kelurahan Lubang Buaya cukup bervariasi. Peringkat efektivitas komunikasi iklan televisi menunjukkan semakin tinggi peringkat maka iklan berpotensi lebih efektif. Peringkat pertama efektivitas komunikasi iklan televisi adalah agar-agar powder merck Swallow Globe, kedua adalah jelly powder merek Nutrijell, ketiga adalah Ikan Makarel goreng kaleng merek Gaga, keempat adalah Ikan Sarden kaleng merek ABC dan kelima jelly merek Okky Jelly. Proses pencarian hubungan menunjukkan perbedaan tingkat usia menentukan tingkat efektivitas komunikasi iklan jelly merek Okky Jelly dan perbedaan tingkat pendidikan menentukan efektivitas komunikasi iklan Ikan Makarel goreng kaleng merek Gaga. Selebihnya sebanyak 18 hubungan perbedaan karakteristik IRT tidak menentukan efektivitas komunikasi iklan televisi produk yang diteliti. Proses pencarian hubungan antara efektivitas komunikasi iklan televisi dengan keputusan pembelian oleh IRT menunjukkan perbedaan efektivitas komunikasi iklan televisi tidak menentukan keputusan pembelian produk jelly powder merek Nutrijell. Perbedaan efektivitas komunikasi iklan menentukan keputusan pembelian produk agar-agar powder Swallow Globe, Ikan Makarel goreng Gaga, Ikan Sarden kaleng ABC, serta jelly merek Okky Jelly.
Keyword: Bauran promosi, Komunikasi pemasaran, Periklanan, Iklan televisi, Kepuasan pembelian
Judul: Hubungan Konsumsi Pangan Sumber Protein dan Iodium dengan Status Iodium Siswa SD di Daerah Pantai Kabupaten Karawang
Abstrak: Iodine Deficiency Disorders (IDD) is one of the nutritional problems in Indonesia that needs to get deep attention because it is closely related to mental development and intelligence that can affect the quality of human resources. The study aimed to analyze the association between consumption of protein and iodine food sources with iodine status of elementary school students in the coastal area of Karawang District. The design of study was a cross sectional with 142 elementary school students as the subjects. Primary data consists of food consumption, anthropometry, and iodine urine. The results showed that the mean of iodine status of students was categorized as excess iodine status. Based on BMI/A and H/A index, most of the subjects had normal nutritional status. The average amount of iodine intake and iodine adequacy levels of the subjects were mostly categorized as adequate. There was a significant negative correlation (P <0.05) between protein adequacy level (r = -0.253) with iodine status. There was no significant correlation between intake of total iodine and nutritional status with iodine status (p> 0.05).
Keyword:
Judul: Pola belajar, status gizi dan prestasi belajar siswa sekolah dasar didaerah miskin perkotaan kota Bogor
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi prestasi belajar anak sekolah dasar di daerah miskin perkotaan di Kota Bogor. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk (1) mempelajari keragaan prestasi belajar contoh. (2) mempelajari keragaan pola belajar dan motivasi contoh. (3) mempelajari keragaansarana dan lingkungan belajar contoh. (4) mempelajari keragaan status gizi terhadap prestasi belajar contoh. (5) menganalisis pengaruh pola belajar, motivasi, sarana belajar, lingkungan belajar dan status gizi terhadap prestasi belajar contoh di daerah miskin perkotaan kota Bogor. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian PMTKAT, yang cilakukan di Kelurahan Bondongan, Cilendek Timur, dan Gunung Batu. Penelitian ini dilakukan dari Bulan Juli sampai September 2002. Contoh dalam penelitian ini sebanyak 38 orang. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer dan data skunder. Data primer antara lain karakteristik sosial ekonomi keluarga, pola belajar, motivasi, sarana belajar, lingkungan belajar yang diperoleh melalui wawancara. Data Skunder mengenai data umum daerah penelitian diperoleh dari kantor kelurahan setempat. Data prestasi belajar contoh diperoleh dari nilai rapor. Penentuan kategori dilakukan berdasarkan nilai interval kelas (Slamet, 1993). Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan kuantitatif dengan program SPSS 10,0 for Windows. Untuk mengetahui hubungan antar variabel yang mempengaruhi prestasi belajar dilakukan uji korelasi spearman, dan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi prestasi belajar dilakukan uji regresi linear berganda. Sebanyak 78,9% contoh memiliki status gizi normal tetapi ada 21,1% contoh yang memiliki status gizi kurang. Berdasarkan hasil penelitian Rustiawan, 1998 dikatakan bahwa sebesar 68,5% siswa SD di Daerah IDT memiliki status gizi normal namun setelah dilakukan uji korelasi tidak ditemukan adanya hubungan status gizi dengan prestasi belajar. Status gizi contoh tidak menunjukkan hubungan yang nyata terhadap prestasi belajar contoh. Hal ini berarti dalam penelitian ini status gizi tidak terlihat memiliki pengaruh terhadap prestasi belajar contoh. Prestasi Belajar siswa yang termasuk dalam kategori cukup (76,3%) dan ada 23,7% yang memiliki prestasi yang lebih dari cukup. Prestasi belajar memiliki hubungan yang bermakna dengan lingkungan belajar, sarana belajar dan besar keluarga. Hal ini menunjukkan bahwa lingkungan belajar, sarana belajar dan besar keluarga sangat menentukan prestasi belajar contoh.
Keyword: status gizi
Judul: Sifat fungsional enkapsulat nanoemulsi minyak sawit merah dengan pengayaan beta karoten sebagai ingredien pangan
Abstrak: Pengaplikasian minyak sawit merah (MSM) secara langsung ke dalam produk pangan menjadi lebih sulit karena tidak larut air. Aplikasinya juga terbatas karena MSM dan senyawa -karoten sangat sensitif terhadap oksigen, panas, dan cahaya. Mikroenkapsulasi MSM dilaporkan dapat melindungi -karoten dalam MSM dan memperluas aplikasi MSM sebagai ingredien pangan, namun retensi -karoten dalam enkapsulat masih rendah dan minyak tidak terkapsulnya tinggi. Pengecilan ukuran droplet emulsi dengan nanoemulsifikasi sebelum proses enkapsulasi merupakan salah satu metode untuk memperbaiki sifat fisik tersebut serta untuk melindungi MSM dan -karoten. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula nanoemulsi MSM dengan pengayaan -karoten, mendapatkan formula enkapsulasi MSM yang mampu mempertahankan kandungan β-karoten dalam enkapsulat MSM dengan pengayaan -karoten, dan mempelajari karakteristik enkapsulat nanoemulsi MSM dengan pengayaan -karoten, bioaksesibilitas -karoten, serta aplikasinya ke dalam minuman. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen, melalui 3 tahapan penelitian, yaitu formulasi dan karakterisasi nanoemulsi MSM, enkapsulasi MSM, dan karakterisasi sifat fisikokimia dan bioaksesibilitas -karoten dari enkapsulat nanoemulsi MSM. MSM hasil pemurnian minyak sawit kasar (Crude Palm Oil/CPO) pada penelitian ini mengandung total karoten sebesar 556.93 g/g, β-karoten 424.66 g/g, asam lemak bebas 0.13%, bilangan peroksida 0.81 meq peroksida/kg minyak, dan air 0.07%. Setelah pengayaan dengan 0.4% (b/b) -karoten, kandungan -karoten dalam MSM meningkat menjadi 3 293.25 g/g. Nanoemulsi MSM yang diperkaya β-karoten dapat diperoleh melalui proses homogenisasi MSM, pengemulsi dan air dengan HPH (High Pressure Homogenizer). Formula nanoemulsi yang terpilih adalah rasio MSM dan pengemulsi sekitar 1.33 sampai 2.0. Nanoemulsi yang dibuat dengan formula tersebut memiliki diameter droplet nanoemulsi sekitar 105.97 sampai 125.23 nm, stabil dengan potensial zeta sekitar -7.39 sampai -12.07 mV, dan kandungan β-karoten sekitar 79.62 sampai 130.92 g/g nanoemulsi. Mikroenkapsulasi MSM dilakukan dengan alat pengering semprot pada suhu inlet 180oC dan laju alir 10 mL/menit. Bahan pengapsul terdiri dari campuran maltodekstrin dan xanthan gum dengan total padatan 25% (b/b) dari total emulsi. Perlakuan nanoemulsifikasi sebelum proses enkapsulasi secara signifikan (p<0.05) memperbaiki karakteristik fisikokimia enkapsulat MSM. Enkapsulat nanoemulsi MSM yang dihasilkan memiliki retensi -karoten sebesar 74.55%, jumlah minyak tidak terkapsul 1.01%, dan retensi minyak 96.20%. Bioaksesibilitas -karoten dari enkapsulat nanoemulsi MSM sebesar 77.10%, lebih tinggi jika dibandingkan dengan enkapsulat emulsi MSM (69.29%) dan MSM (33.66%). Aplikasi nanoemulsi juga meningkatkan bioaksesibilitas -karoten pada enkapsulat nanoemulsi sebesar 230% lebih tinggi dibandingkan...dst
Keyword: beta karoten, bioaksesibilitas, enkapsulasi, minyak sawit merah, nanoemulsi
Judul: Pengoptimuman Formula Antigout, Penentuan Mekanisme Inhibisi, dan Penentuan Fraksi Aktif Salah Satu Ekstrak Penyusun Formula.
Abstrak: Xantin oksidase (XO) mengkatalisis pembentukan asam urat. Kadar asam urat berlebih dapat menimbulkan berbagai macam penyakit, salah satunya gout, oleh karena itu dibutuhkan obat yang dapat menghambat aktivitas XO. Penelitian ini bertujuan menentukan formula antigout optimum, mekanisme inhibisinya, serta menentukan fraksi aktif yang terkandung pada salah satu ekstrak penyusun formula. Daya hambat 8 formula antigout terhadap XO diuji pada pelat 96-sumur, allopurinol digunakan sebagai kontrol positif, dan obat komersial sebagai pembanding. Fraksionasi dilakukan dengan kromatografi kolom, sedangkan identifikasi dilakukan dengan liquid chromatograph-mass spectrometry. Berdasarkan hasil yang diperoleh, formula optimum adalah formula B dengan IC50 46 μg/mL. Nilai IC50 formula B tidak berbeda jauh dari pembandingnya (IC50 = 47 μg/mL), sementara itu IC50 kontrol positif ialah 23 μg/mL. Kinetika inhibisi formula B terhadap XO terjadi melalui mekanisme inhibisi kompetitif, dengan nilai KM 6 mM dan VMAKS 0.3. Fraksionasi terhadap salah satu ekstrak penyusun formula dengan kromatografi kolom menghasilkan 4 fraksi, fraksi teraktif (fraksi 2) menunjukkan daya inhibisi sebesar 34% pada konsentrasi 100 μg/mL.
Keyword: Fraksi aktif, IC50, kinetika inhibisi, xantin oksidase
Judul: Identification of Gas Hydrate Zones on Bottom Simulating Reflector of 2D Seismic Sections in North Bali Waters
Abstrak: Seismik refleksi merupakan salah satu metode akustik bawah air yang digunakan untuk mendeteksi sumberdaya mineral dan gas. Salah satu gas yang dapat ditemukan dan menjadi objek penelitian ini adalah gas hidrat. Gas hidrat merupakan salah satu sumberdaya alternatif non-konvensional yang dapat menjadi pengganti dari sumberdaya minyak dan gas konvensional. Gas hidrat dapat diidentifikasi dengan memeriksa keberadaan Bottom Simulating Reflector pada pemrosesan data seismik 2D. Tujuan penelitian ini adalah memberikan informasi mengenai keberadaan Bottom Simulating Reflector di penampang seismik 2D serta mengidentifikasi zona gas hidrat pada Perairan Bali Utara pada penampang seismik 2D. Ditemukan keberadaan Bottom Simulating Reflector pada CDP 35- 812 dengan kedalaman ttwt 1526-1582 ms, dengan karakteristik high amplitudereverse polarity jika dibandingkan dengan reflector dasar laut. Data yang digunakan merupakan hasil akuisisi Kementerian ESDM tahun 2017 di Perairan Utara Bali.
Keyword: Bottom Simulating Reflector, gas hydrate, North Bali Waters, seismic reflection.
Judul: Sintesis TiO2 terdoping N dan F pada suhu rendah untuk aplikasi fotokatalitik
Abstrak: Untuk menunjang pemanfaatan TiO2 sebagai fotokatalis yang efisien, modifikasi sifat-sifat elektronik seperti sela pita (band gap) dari TiO2 sangatlah penting, sehingga TiO2 yang awalnya tidak aktif sinar tampak menjadi aktif sinar tampak. Pada penelitian ini, TiO2 terdoping N dan F telah disintesis. Prekursor yang digunakan adalah TiCl4, sumber dopan N adalah urea dan sumber dopan F adalah NH4F. Uji aktivitas fotokatalitik memperlihatkan bahwa TiO2-N dengan dopan urea 1 M memiliki persen degradasi terbesar 78%, sedangkan TiO2-F dengan dopan NH4F 2 M memiliki persen degradasi terbesar 96%. Analisis difraksi sinar X (XRD) memperlihatkan telah terbentuk TiO2 terdoping N dan F. Kristalinitas TiO2-F dan TiO2-N berturut-turut sebesar 95% dan 79%. Nilai sela pita menggunakan analisis DRS Uv-Vis TiO2-F, TiO2-N dan TiO2 Komersial P25 degussa berturut-turut sebesar 3.150 eV, 3.137 eV, dan 3.336 eV. Analisis FTIR memperlihatkan keberhasilan sintesis TiO2.
Keyword: aktivitas fotokatalitik, doping, fase anatase, kristalinitas, sela pita