arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Pelayanan Pada Ekalokasari Plaza
Abstrak: Salah satu indikasi pertumbuhan di sektor niaga adalah dengan munculnya pusat-pusat perbelanjaan. Pertumbuhan bisnis yang sangat cepat mendorong pusat pusat-pusat perbelanjaan untuk berkompetisi dalam setiap aktivitasnya termasuk dalam bidang pemasaran. Pada bidang pemasaran ini perusahaan melakukan kompetisi diantaranya pada aspek harga, pelayanan dan kegiatan-kegiatan seperti Late Night Sale, pemberian Lucky Draw dan pertunjukkan musik. Persaingan itu dilakukan perusahaan untuk menarik pembeli dan pengunjung sebanyakbanyaknya. Kualitas pelayanan yang baik akan mempengaruhi jumlah pengunjung dan pembeli suatu pusat perbelanjaan. Tingkat kepuasaan yang didapat oleh konsumen akan berdampak langsung pada keinginan konsumen untuk datang dan melakukan pembelian kembali di kemudian hari yang pada akhirnya akan mempengaruhi tingkat pendapatan pusat perbelanjaan dalam jangka panjang. Sebagai penyedia jasa Ekalokasari Plaza Bogor (EPB) perlu memperhatikan kualitas pelayanannya agar tercipta kunjungan kembali dari para konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi karakteristik konsumen EPB. (2) Mengetahui preferensi konsumen terhadap atribut pada EPB.(3) Menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas pelayanan yang diberikan oleh EPB. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dari hasil kuesioner melalui penyebaran kuesioner kepada 100 orang responden, sedangkan data sekunder diperoleh dari literature, internet dan dokumen perusahaan. Pengambilan sample yang digunakan pada penelitian ini adalah nonprobablity sampling dengan pengunjung EPB sebagai responden. Analisis data yang digunakan dalam melakukan penelitian ini adalah Analisis deskriptif untuk menggambarkan karakteristik responden, Importance Performance Analysis (IPA), Customer Satisfation Index (CSI) dan Chi Square. Enam atribut yang dianggap penting dan menentukan kualitas pelayanan EPB terhadap pengunjungnya adalah : (1) Kebersihan EPB (area mall, toilet dan mushola), (2) Ketersediaan tempat sampah dan toilet, (3) Ketersediaan fasilitas mushola, mother’s room, ATM dan wifi, (4) Ketersediaan tempat parkir, (5) Ketersediaan Directory sign, dan (6) Kecepatan dan kesigapan staff Customer Service, Security dan petugas parkir dalam melayani pengunjung. Hal itu ditunjukkan pada kuadran I dalam diagram cartesius. Berdasarkan Customer Satisfation Indeks, dapat diketahui nilai CSI sebesar 0,588. Nilai tersebut berada pada interval 0,51-0,65 yang berarti pengunjung merasa “Cukup Puas” terhadap kinerja pelayanan EPB. Dari ketujuh korelasi antara masing – masing variabel karakteristik responden dengan kepuasan pengunjung maka dapat disimpulkan bahwa terdapat 2 variabel yang dinyatakan terdapat hubungan signifikan dengan kepuasan, yaitu korelasi antara karakteristik responden dengan waktu kunjungan terakhir konsumen dan korelasi antara karakteristik pengunjung dengan alasan kunjungan konsumen ke EPB.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Uji Chi Square, Customer satisfaction index, Diagram kartisius
Judul: Black Pod Rot Disease (Phytophthora palmivora Butl.) Control Management on Cocoa (Theobroma cacao L.) at Jatirono Plantation, PT Perkebunan Nusantara XII (Persero), Banyuwangi, East Java
Abstrak: Kegiatan magang bertujuan mempelajari budidaya tanaman kakao baik secara teknis maupun manajerial. Kegiatan magang juga bertujuan mempelajari manajemen pengendalian Phytophthora palmivora secara kultur teknis, manual, dan kimiawi. Magang dilaksanakan di Kebun Jatirono, PT Perkebunan Nusantara XII, Banyuwangi, Jawa Timur yang berlangsung dari bulan Januari 2020 hingga April 2020. Pengendalian P. pamivora secara kultur teknis dilakukan melalui pemangkasan dan pemupukan. Hasil analisis menunjukkan areal kakao yang memiliki kelembaban rendah memiliki tingkat serangan P. palmivora yang lebih rendah jika dibandingkan dengan areal dengan kelembaban tinggi. Pengendalian P. palmivora secara mekanis dilakukan dengan kegiatan membuang buah busuk (B3) yaitu menurunkan buah yang terserang P. palmivora. Jumlah buah yang diturunkan kemudian dikonversi menggunakan pod index di Afdeling Sumber Baru yaitu sebesar 33 yang menandakan setiap kehilangan 33 buah berarti telah terjadi kehilangan hasil sebanyak 1 kg. Pengendalian secara kimiawi dilakukan menggunakan fungisida berbahan aktif mankozeb dengan konsentrasi 0.83 g l-1 dan fosfonat dengan konsentrasi 20 ml l-1 ., tion. In addition, the aim of the internships was to study the management control of Phytophthora palmivora on cocoa in technically, manually, and chemically. The internships conducted at Jatirono Plantations, PT Perkebunan Nusantara XII (Persero), Banyuwangi, East Java, from January to April 2020. P. palmivora control in technical culture is pruning,and fertilizing. Analysis results shows that areas of cocoa that had low humidity had a low attack rate of P. palmivora when compared with areas that had high humidity. P. palmivora control manually is doing by dispose a rot pod. The amount of reduced pod then converted with pod index in Jatirono Plantations is 33 which means that every loss of 33 pod means that has been loss of 1 kilograms of cocoa beans. Chemical control is doing by fungicide that contains active material mancozeb with 0.83 g l- 1 consentrations and phosphonate with 20 ml l-1 consentrations
Keyword: cocoa, manually, cultural technic, chemical, Phytophthora palmivora
Judul: Studi permintaan manfaat rekreasi di Pusat Konservasi tumbuhan Kebun Raya Bogor/LIPI
Abstrak: Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya Bogor/ LIPI sebagai sumberdaya alam dapat memberikan manfaat berupa rekresi alam. Permintaan manfaat rekreasi terutama terhadap rekreasi alam di masa sekarang ini semakin tinggi yang diakibatkan karena pertambahan jumlah penduduk yang semakin tinggi disamping juga karena semakin terbatasnya objek alam bebas yang dapat dinikmati secara cuma-cuma dalam kondisi yang masih alami yang dapat memberikan manfaat udara segar juga keindahan alamnya yang berupa pemandangan. Namun kondisi permintaan terhadap manfaat rekreasi di Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya Bogor/ LIPI adalah sebaliknya, yaitu mengalami penurunan dari waktu ke waktu. Hal ini dapat dilihat dari semakin berkurangnya jumlah pengunjung yang datang berkunjung setiap tahunnya. Hal ini tampaknya diakibatkan karena pengelolaan Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya Bogor/ LIPI itu sendiri yang kurang optimal sehingga menyebabkan tingkat kepuasan pengunjung yang datang berkunjung semakin berkurang dari waktu ke waktu.
Keyword:
Judul: Kecernaan Nutrien dan Status Fisiologis Domba Akhir Kebuntingan dengan Ransum Flushing Minyak Sawit dan Minyak Lemuru
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kecernaan nutrien dan status fisiologis domba lokal akhir kebuntingan dengan ransum flushing minyak sawit dan minyak lemuru. Ternak digunakan 12 ekor domba lokal betina akhir kebuntingan dengan bobot 43.58±5.57 kg ditempatkan di kandang individu. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK). Perlakuan terdiri atas 4 perlakuan dan 3 ulangan. P1= Ransum kontrol (hijauan + konsentrat), P2= Ransum kontrol + suplementasi minyak sawit 6%, P3= Ransum kontrol + suplementasi 3% minyak lemuru dan 3% minyak sawit, P4= Ransum kontrol + suplementasi minyak lemuru 6%. Peubah yang diukur meliputi konsumsi, kecernaan nutrien dan status fisiologis. Data diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA dan apabila data berbeda nyata diuji lanjut menggunakan uji Duncan. Hasil menunjukan bahwa penambahan minyak sawit dan minyak lemuru dalam konsentrat pakan berpengaruh terhadap konsumsi lemak kasar, konsumsi Beta-N, kecernaan bahan kering dan kecernaan lemak kasar, namun tidak berpengaruh terhadap konsumsi bahan kering, konsumsi protein kasar, konsumsi serat kasar, kecernaan protein kasar, kecernaan serat kasar, kecernaan Beta-N dan nilai TDN serta tidak berpengaruh terhadap status fisiologis. Disimuplkan bahwa penggunaan 6% minyak sawit dalam ransum dapat meningkatkan konsumsi lemak kasar dan kecernaan lemak kasar pada induk domba bunting.
Keyword: digestibility, ewes, flushing, oil, physiological status
Judul: Aplikasi Metoda Proses Hirarki Analitik dalam Penentuan Pola Kemitraan Usaha Antara Koperasi, BUMN, dan Swasta (Studi Kasus di KUD Makaryo Mino Kodya Pekalongan)
Abstrak: Pembangunan nasional yang dilaksanakan selama ini telah menempatkan pembangunan ekonomi sebagai prioritas utama, dengan pasal 33 UUD 1945 sebagai dasar konstitusional atas pelaksanaan pembangunan tersebut. Dalam hubungan ini maka dapat dikatakan bahwa para pelaku ekonomi nasional meliputi koperasi, BUMN, dan swasta. Namun kenyataannya selama ini terjadi ketimpangan kontribusi terhadap Pendapatan Domestik Bruto (PDB) antara koperasi dengan kedua sektor lainnya. Hal ini dapat menyebabkan perekonomian Indonesia menuju ke arah sistem kapitalis.
Keyword:
Judul: Kajian Metode Pembobotan dan Metode Agregasi pada Penyusunan Indikator Komposit Data Campuran (Studi Kasus Status Kesejahteraan Rumah Tangga Desa Dramaga, Kabupaten Bogor).
Abstrak: Indikator komposit seringkali ditemui dalam berbagai penelitian khususnya pada bidang sosial. Penyusunan indikator komposit dilakukan melalui tahapan pembobotan dan agregasi. Metode pembobotan klasik, seperti metode pembobotan berdasarkan analisis regresi, analisis faktor, dan analisis korespondensi berganda, dikembangkan untuk menangani peubah bertipe numerik atau kategorik saja, walaupun telah tersedia berbagai teknik kuantifikasi untuk peubah numerik dan teknik kualifikasi untuk peubah kategorik. Selain itu, penggunaan peubah respon sebagai ukuran indikator komposit dalam pembobotan berdasarkan analisis regresi kadang kala dapat dimanipulasi. Permasalahan ini dapat diatasi dengan metode pembobotan berdasarkan analisis faktor data campuran. Metode agregasi klasik, seperti metode agregasi linear aditif, tidak dapat menangani campuran dari peubah numerik compensatory dan non-compensatory. Permasalahan ini dapat diatasi dengan metode agregasi geometrik. Metode pembobotan berdasarkan analisis faktor data campuran dan metode agregasi geometrik dalam penyusunan indikator komposit data campuran perlu dikaji keakuratannya. Studi kasus dilakukan dengan membangun lima model status kesejahteraan rumah tangga Desa Dramaga, Kabupaten Bogor dengan membandingkan metode pembobotan berdasarkan analisis faktor data campuran dan analisis korespondensi ganda, serta metode agregasi linear dan agregasi geometrik. Lima model ini dibandingkan untuk memilih model terbaik. Kemudian model terbaik yang diperoleh dibandingkan dengan model PPLS 2011. Metode pembobotan berdasarkan analisis faktor data campuran memberikan hasil lebih akurat daripada dengan analisis korespondensi berganda. Pada peubah numerik, metode agregasi geometrik memberikan hasil lebih akurat dibandingkan metode agregasi linear. Pada peubah kategorik, metode agregasi linear memberikan hasil lebih akurat dibandingkan agregasi geometrik. Model terbaik dari penyusunan status kesejahteraan rumah tangga Desa Dramaga adalah model dengan pembobotan berdasarkan analisis faktor data campuran serta agregasi geometrik pada peubah numerik dan agregasi linear pada peubah kategorik, dengan nilai rata-rata pergeseran peringkat ( ̅ ) sebesar 0.42 dan nilai akurasi klasifikasi 60.13%. Model terbaik memberikan hasil yang lebih akurat dibandingkan model PPLS 2011 karena memiliki nilai korelasi antara peubah numerik dengan status kesejahteraan yang lebih tinggi, serta memiliki karakteristik kategori pada peubah kategorik yang lebih akurat.
Keyword: agregasi geometrik, analisis faktor data campuran, indeks, indikator komposit, status kesejahteraan rumah tangga
Judul: Senyawa Golongan Alkaloid Ekstrak Buah Mahkota Dewa sebagai Inhibitor α-Glukosidase
Abstrak: The crown of God Fruit is believed to cure diabetes mellitus. The objective of this study is to investigate the highest inhibitory activity of α-glucosidase from alkaloid extract of the fruit by in vitro method. Three levels of ripeness used in this study i.e. dark red, red-greenish, and green-reddish. The result showed that alkaloid from red-greenish crown of god fruit extract had the highest inhibition activity of 36.80%, but was lower than acarbose which has 97.73%. Fractionation of alkaloid extract obtained 5 fractions from red-greenish crown of god fruit was done by column cromatography with the eluent of chloroform:ethanol (17:3). Inhibiton activity of each fractions to α-glucosidase was examined and it was obtained that the most active fraction was fraction 5 with inhibition activity value of 87.29%. Further identification of fraction 5 with infrared spectrophotometrer showed the presence of possible functional groups; there were –OH stretching at 3408.87 cm-1 of wave-number, C=C aromatic stretching at 1616.91 cm-1 and C-N amine aromatic stetching at 1279.88 cm-1, which was strengthened by overtone band at 617.21 cm-1. Based on those result, it could be predicted that the alkaloid compound was alkaloid with nitrogen atom in the aromatic ring.
Keyword:
Judul: Analisis Hubungan Penerapan Faktor-faktor Quality of Work Life dengan Kinerja Karyawan PT Kusuma Satria Dinasasri Wisatajaya Divisi Agrowisata Batu Jawa Timur
Abstrak: Pemerintah telah mencanangkan program otonomi daerah di berbagai daerah di Indonesia. Adanya otonomi daerah ini menyebabkan daerah-daerah di Indonesia harus bersaing untuk tetap dapat mempertahankan eksistensinya, diantaranya adalah dengan cara meningkatkan pendapatan daerah. Tidak dapat dipungkiri hal ini membawa pengaruh yang cukup signifikan pada tingkat persaingan bisnis, termasuk diantaranya persaingan bisnis di sektor agribisnis. PT Kusuma Satria Dinasasri Wisatajaya merupakan perusahaan agribisnis yang tumbuh sangat cepat perlu mengambil langkah-langkah tepat dalam menghadapi persaingan. Selain teknologi, faktor kualitas sumberdaya manusia juga memegang peranan penting dalam keunggulan bersaing. Salah satu upaya memenuhi kebutuhan para karyawan dalam rangka peningkatan kualitas sumber daya manusia ialah dengan penerapan teknik peningkatan kualitas kehidupan kerja atau yang dikenal dengan istilah Quality of Work Life (QWL). Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui hubungan penerapan faktor-faktor Quality of Work Life dengan kinerja karyawan PT Kusuma Satria Dinasasri Wisatajaya divisi Agrowisata. Data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data diperoleh dengan melakukan pengamatan langsung di lapangan, wawancara, dan hasil pengisian kuesioner. Pengambilan sampel dengan teknik Proportional Sampling. Pengolahan data dilakukan dengan analisis deskriptif, dan uji korelasi Rank Spearman dibantu dengan Microsoft Excel 2007 dan software SPSS versi 15.0 for Windows. Faktor-faktor QWL adalah sistem imbalan yang memadai, partisipasi dalam pemecahan masalah, restrukturisasi kerja, kondisi lingkungan kerja yang aman dan keseimbangan antara kehidupan kerja dan kehidupan pribadi. Faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja adalah inisiatif dan kreativitas, tanggung jawab, ketelitian/kerapian, kerjasama serta kedisiplinan. Faktor QWL yang mempunyai hubungan paling kuat dengan kinerja adalah kondisi lingkungan kerja yang aman. Sedangkan faktor QWL yang mempunyai hubungan paling rendah dengan kinerja adalah sistem imbalan yang memadai.
Keyword:
Judul: Analisis Uji Produk Rokok Putffi Baru
Abstrak: Pengujian suatu produk sebelum diluncurkan ke pasaran perlu dilakukan supaya produk yang dihasilkan bisa diterima konsumen. Dalam penelitian ini produk rokok yang akan diuji adalah rokok putih merek P dan akan dibandingkan dengan rokok Ardath dan Pall Mall.
Keyword:
Judul: Respon Pertumbuhan Bibit Ylang-Ylang (Cananga odorata forma genuina) terhadap Pemberian Pupuk Daun
Abstrak: Ylang-ylang (Cananga odorata forma genuina) merupakan tanaman dengan daya adaptasi tinggi namun produksi bibit ylang-ylang masih terbatas dan benih yang dihasilkan juga tidak dapat disimpan lama. Salah satu teknik pemupukan dalam skala besar untuk memacu pertumbuhan tanaman yaitu pemupukan dengan pupuk daun. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis respon bibit ylang-ylang terhadap pemberian dua jenis pupuk daun yang berbeda pada dosis dan waktu penyemprotan yang berbeda. Penelitian ini menggunakan pola faktorial dengan tiga faktor dalam rancangan acak lengkap. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan jenis pupuk daun yang berbeda dengan dosis tertentu pada dua waktu yang berbeda tidak menunjukkan pertumbuhan yang signifikan. Perlakuan 4 g/L air pupuk daun Komersial A dan 6 g/L air pupuk daun Komersial B memberikan pengaruh lebih baik terhadap pertumbuhan bibit ylang-ylang.
Keyword: Cananga odorata, pemupukan, pupuk daun
Judul: Selektivitas trammel net terhadap udang di perairan pelabuhanratu Jawa Barat
Abstrak: Trammel net merupakan suatu jenis jaring yang terdiri dari tiga lapis jaring sehingga trammel net sering pula disebut jatilap (jaring tiga lapis). Tiga lapis jaring tersebut terdiri dari dua lapis jaring bagian luar (outer net) yang mengapit satu lapis jaring bagian dalam (inner net) dimana jaring bagian dalam memiliki ukuran mata yang lebih kecil dibanding ukuran mata jaring bagian luar. Kemampuan tangkap dan proses seleksi dari trammel net dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya karakteristik dari jaring serta ikan yang menjadi tujuan penangkapan. Peluang ikan untuk tertangkap tergantung dari kemampuan ikan untuk mendeteksi dan menghindar dari jaring. Hal ini berkaitan dengan kemampuan renang ikan serta panjang ikan (Regier & Robson, 1966). Selain itu morfologi dari ikan juga berpengaruh terhadap cara tertangkapnya ikan oleh suatu alat tangkap seperti gillnet (Reis & Pawson, 1999). Penelitian ini dilakukan untuk mendapat informasi mengenai selektivitas trammel net dan cara tertangkapnya ikan melalui uji coba penangkapan (experimental fishing) di perairan Pelabuhanratu, Sukabumi, Jawa Barat pada bulan Agustus 2001. Uji coba penangkapan ikan dilakukan sebanyak 4 kali trip dengan 5 kali penurunan jaring per trip, sehingga total sebanyak 20 kali penurunan jaring atau 20 kali ulangan. Data udang dan ikan yang tertangkap serta cara tertangkapnya ikan pada setiap ukuran mata jaring ditabulasikan dalam bentuk histogram. Kurva selektivitas diestimasi dengan menggunakan metode Kitahara (Fujimori & Tokai, 1999). Minimalisasi jumlah kuadrat sisa untuk menentukan parameter fungsi polynomial dilakukan dengan bantuan solver yang ada dalam Microsoft Excel software. Hasil tangkapan yang diperoleh selama penelitian dengan 20 kali setting atau ulangan adalah sebanyak 1943 ekor yang terdiri dari udang dan non udang (ikan)...
Keyword: jaring udang, Trammel net, Alat tangkap ikan
Judul: Antimicrobial, Antioxidant, and Toxicity Activity of Marine Actinomycetes Biopigment Extract
Abstrak: Aktinomiset merupakan bakteri Gram-positif yang mempunyai potensi sebagai sumber metabolit sekunder baru. Salah satu metabolit sekunder tersebut adalah biopigmen. Biopigmen yang dihasilkan oleh aktinomiset mempunyai berbagai aktivitas biologis. Penelitian ini bertujuan menguji kemampuan antimikrob, antioksidan, dan toksisitas ekstrak biopigmen aktinomiset laut kode HV11.P3 dan SCA54.P2. Aktivitas antimikrob diuji terhadap beberapa mikrob patogen dan menunjukkan hasil terbaik dalam menghambat pertumbuhan Bacillus subtilis ATCC 19659 untuk ekstrak HV11.P3 kemudian Escherichia coli ATCC 8739 untuk SCA54.P2.Aktivitas antioksidan terhadap radikal DPPH menunjukkan nilai IC50 231,084 μg/ml untuk HV11.P3 dan 369,296 μg/ml untuk SCA54.P2. Hasil uji toksisitas berupa nilai LC50 yaitu 94,603 μg/ml untuk HV11.P3 dan 131,220 μg/ml untuk SCA54.P2 menggunakan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT). Senyawa kimia penyusun ekstrak diidentifikasi menggunakan GC-MS. Hasilnya senyawa 1H-Purine-2,6-dione, 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl- (CAS) menjadi penyusun dominan ekstrak HV11.P3 dengan peak area 44,65% dan 5-Methoxypyrrolidin-2-one dengan luas peak area 30,23% untuk ekstrak biopigmen SCA54.P2. Analisis gen 16S rRNA menunjukkan bahwa HV11.P3 memiliki kesamaan terdekat dengan Micromonospora chalcea strain 1464-217L dan SCA54.P2 dengan Micromonospora tulbaghiae strain TVU1., Actinomycetes are Gram-positive bacteria that have potency as a source of new secondary metabolites. One of those secondary metabolites is biopigments. Biopigments produced by actinomycetes have various biological activities. This study aimed to determine antimicrobial, antioxidant, and toxicity activity from marine actinomycetes biopigment extract coded as HV11.P3 and SCA54.P2. Antimicrobial activities were tested against several pathogenic bacteria and showed the best result for inhibiting Bacillus subtilis ATCC 19659 for HV11.P3 and Escherichia coliATCC 8739 for SCA54.P2. The antioxidant activity against DPPH radical showed IC50 value 231,084 μg/ ml for HV11.P3 and 369,296 μg/ ml for SCA54.P2. The toxicity test results (LC50) based on Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) were 94,603 μg/ ml and 131,220 μg/ ml for HV11.P3 and SCA54.P2, respectively. The major chemical compounds of HV11.P3 extract were identified as 1H-Purine-2,6-dione, 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl- (CAS) (peak area 44,65%) and 5-Methoxypyrrolidin-2-one for SCA54.P2 (peak area 30,23%). The 16S rRNA gene analysis showed that HV11.P3 had the closest similarity with Micromonospora chalcea strain 1464-217L and SCA54.P2 with Micromonospora tulbaghiae strain TVU1.
Keyword: BSLT, DPPH, Extract, GC-MS, 16S rRNA gene
Judul: Pemanfaatan produk nata de coco untuk pembuatan bahan pemantap
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk melihat kemungkinan penggunaan Nata de coco sebagai bahan pemantap. Peneli- tian dilakukan dengan menggunakan percobaan faktorial yang disusun dalam Rancangan Acak Lengkap dengan ulangan dua kali. Yang menjadi perlakuan yaitu suhu proses (0°C, 10 dan 20°c) dan waktu inkubasi (0,3,6 dan 9 hari). Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan sure proses dan lama inkubasi serta interaksi kedua pergakuan tersebut memberikan pengaruh yang nyata dap derajat substitusi, kadar CMC, kadar garam, natium glikolat, kadar NaOH dan viskositas dari perantap yang dihasilkan. Interaksi perlakuan terha- kadar produk suhu proses dan lama inkubasi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap viskositas. Derajat substitusi terendah terdapat pada interaksi perlakuan suhu proses 20°C dan waktu inkubasi 0 hari yaitu 0,51%. Derajat substitusi tertinggi pada interaksi perlakuan suhu proses 10°C dan lama inkubasi 6 hari yaitu. о 0,66%. DST ...
Keyword:
Judul: Rancangan dan uji performansi alat sortasi buah mete(Anacardium occidentale L.)
Abstrak: Produk utama tanafan jambu mete (Anacardium occidentale L) adalah buah mete. Produk ini mempunyai prospek yang cerah karena konsumsi biji mete dari tahun ke tahun terus meningkat. Biji mete umumnya digunakan sebagai bahan baku atau bahan tambahan dalam industri pangan, seperti kue, roti, kembang gula, coklat dan es krim. Selain dari pada itu biji mete dapat dikonsumsi langsung dalam bentuk kacang mete goreng. Sebagaimana diketahui bentuk dan ukuran buah mete ini unik dan tidak seragam, sehingga menimbulkan kesulitan dalam proses pengupasan. Mutu hasil kupasan banyak yang retak, pecah dan hancur. Dengan adanya penanganan pasca panen yang tepat akan dapat meningkatkan kualitas hasil, sehingga nilai komersial produk tersebut ikut bertambah naik. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang alat sortasi buah mete agar diperoleh pengelompokan ukuran buah mete untuk keperluan rancangan alat pengupas buah mete yang tepat dan optimal. Pelaksanaan penelitian dilakukan dalam tiga tahap, tahap pertama yaitu mempelajari sifat fisik buah mete, tahap kedua yaitu perancangan dan pembuatan alat sortasi buah mete, dan ketiga uji performansi alat. Mekanisme kerja alat sortasi buah mete ini adalah dengan cara memutar engkol, yang ditransmisikan melalui rantai rol dan sproket ke silinder sortasi, kemudian buah mete yang berada didalam silinder sortasi akan jatuh pada saluran pengeluaran sortasi. ...
Keyword: