arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Efektivitas Social Media dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Es Krim Wall’s Magnum Berdasarkan Gender (Studi Kasus Mahasiswa Program Diploma IPB)
Abstrak: Perkembangan ekonomi berjalan sangat cepat seiring menciptakan persaingan bisnis yang amat ketat sehingga dibutuhkan strategi komunikasi pemasaran yang tepat. Strategi komunikasi pemasaran yang cukup efektif adalah dengan word of mouth marketing melalui Social media. Salah satu produk yang saat ini banyak diperbincangkan dalam social media adalah es krim Wall’s Magnum. Setiap konsumen jika dilihat berdasarkan gender juga memiliki karakteristik yang berbeda-beda dalam melakukan pembelian produk ini. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis efektivitas informasi es krim Wall’s Magnum di social media sampai terjadinya pembelian nyata jika dilihat berdasarkan gender (2) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian es krim Wall’s Magnum oleh konsumen berdasarkan gender. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui pemberian kuesioner kepada responden yang membeli es krim Wall’s Magnum dan pernah melihat status social media tentang es krim Wall’s Magnum. Data sekunder diperoleh melalui: studi literatur, internet, dan hasil penelitian terdahulu yang berkaitan dan masih relevan untuk digunakan. Alat analisis yang digunakan adalah Consumer Decision Model (CDM) dan korelasi kanonik. Pengolahan data dalam penelitian menggunakan microsorft excel, Minitab 14, SPSS 15 dan Statistic versi 8. Hasil analisis dengan menggunakan Consumer Decision Model (CDM) menunjukkan bahwa informasi yang disampaikan melalui social media menjadi lebih efektif mempengaruhi pembelian nyata konsumen mahasiswi melalui tiga variabel perantara, yaitu pengenalan merek (B), kepercayaan konsumen (C), dan sikap konsumen (A). Oleh karena itu, informasi yang diperoleh dari social media tidak dapat meningkatkan pembelian es krim Wall’s Magnum jika menonjolkan niat beli konsumen (I). Pada konsumen mahasiswa, informasi yang dilihat di social media (F) menjadi lebih efektif mempengaruhi pembelian konsumen melalui satu variabel perantara saja, yaitu kepercayaan konsumen (C). Dengan demikian, informasi yang dilihat di social media tidak meningkatkan pembelian es krim Wall’s Magnum jika hanya menonjolkan sikap konsumen (A) dan niat beli konsumen (I) karena informasi yang dilihat di social media (F) yang banyak menonjolkan sikap konsumen dan niat beli konsumen kurang berhasil meningkatkan pangsa pasarnya. Hasil analisis dengan menggunakan korelasi kanonik menujukkan bahwa faktor yang paling mempengaruhi konsumen mahasiswi terhadap pembelian nyata es krim Wall’s Magnum berdasarkan bobot kanonik dan beban kanonik pada analisis korelasi kanonik adalah faktor wiraniaga (0,561) dan ukuran kemasan (0,506). Pada konsumen mahasiswa, faktor yang paling berpengaruh terhadap pembelian nyata es krim Wall’s Magnum adalah faktor keluarga (1,03), manfaat penggunaan (0,717) dan variasi rasa (0,56) karena faktor-faktor tersebut memiliki nilai lebih dari 0,5 pada bobot kanonik dan nilai loading di atas 0,5.
Keyword:
Judul: Pengembangan Sereal Fungsional Berbasis Beras Pecah Kulit Putih, Merah, dan Hitam
Abstrak: Gangguan kesehatan yang umumnya terjadi di Indonesia adalah kelebihan berat badan dan obesitas. Pangan fungsional merupakan kunci penyelesaian masalah gangguan kesehatan di Indonesia. Beras merah dan hitam yang mengandung senyawa fenolik dipilih sebagai bahan utama dari produk pangan fungsional. Produk ekstrusi berupa sereal sarapan umumnya banyak dikonsumsi di Indonesia sehingga cocok untuk dijadikan pangan fungsional untuk mengentaskan gangguan kesehatan. Pengujian pada sereal formulasi adalah total fenol, Indeks Kelarutan Air (IKA), Indeks Penyerapan Air (IPA), derajat pengembangan, kerenyahan dan kekerasan. Produk dari formulasi terpilih yang diperoleh dari pengolahan menggunakan software Design Expert-7 (DX-7) terdiri dari campuran tepung beras merah sebesar 27 %, tepung beras putih 27 %, tepung beras hitam 27 %, tepung kacang merah 10 %, wijen 5 %, air 3 % dan garam 1 %. Produk yang dihasilkan memiliki kandungan total fenol sebesar 0.9811 mg Galat Acid Equivalent/100g basis kering, derajat pengembangan 209.7083 %, IKA 0.0356 gram/mL, IPA 4.7402 mL/gram, kekerasan 2993.7000 gF, dan kerenyahan 1948.7711 gF. Respon yang signifikan berdasarkan hasil analisis dan pengolahan dengan DX-7 adalah total fenol, derajat pengembangan, dan kekerasan.
Keyword: Fenolik, gangguan kesehatan, optimasi, pangan fungsional, sereal
Judul: Pendugaan Laju Asimilasi Potensial Tanaman Kedelai (Glycine Max L. Merr) Dengan Menggunakan Model "Big Leaf" :  Pengaruh Peningkatan Konsentrasi Co2, Radiasi Surya Dan Suhu Udara Di Atmosfer Di Bogor
Abstrak: Model yang digunakan dalam penelitian ini adalah Model "Big-Leaf' yang menjelaskan stmktur kanopi dan intersepsi callaya tmtuk memperoleh suatu model karbon selumh tanaman dengan peningkatan Co, dan pembaban iklim. Model ini dimulai dari tingkat daun dengan menggunakan persamaan Farqubar e/.al. (1980), Farquhar & von Caemmerer (1982) dan Farquhar & Wong (1984). Parameter-parameter pada tingkat daun diintegralkan untuk selumh ILD dalam kanopi menggunakan koefisien penyirnaan radiasi (k) dan koefisien penyirnaan nitrogen dalant kanopi (k.) yang diperoleh dari pengukuran lapang dengan input data iklim lokasi pengamatan yang akan menghasilkan laju penyerapan Co, kanopi tanaman. Laju asimilasi potensial tanaman kedelai akan mencapai maksimum pada saat radiasi surya yang mencapai permukaan kanopi tinggi, ILD tinggi, sehingga radiasi surya yang diserap juga tinggi. Tanaman yang terekspos callaya umumnya memiliki kepadatan stomata yang besar dan mengakibatkan konduksi Co, tinggi. Kondisi ini berimplikasi pada kapasitas reaksi fotokimia, reaksi mitokondria dan aktivitas enzim karboksilase lebih besar daripada tumbuhan ternaungi. Pada tingkat radiasi yang rendall akan meningkatkan laju asimilasi secara linear. Sedang pada tingkat radiasi tinggi laju asimilasi meningkat lebih lambat sampai mendekati garis lums dimana peningkatan radiasi yang lebib jauh tidak dapat meningkatkan laju asimilasi Co, sehingga k1oroplas menjadi jenuh callaya. Laju fotosintesis akan meningkat dengan bertambahnya suhu lingkungan karena peningkatan aktivitas enzim sampai mencapai suhu optimum dan kemudian tumn pada suhu diatas optimum. Secara umum laju pertukaran Co, meningkat secara linear dengan bertambalmya konsentrasi Co, dalam n13Ilg antar sel. Total asimilasi netto tanaman kedelai (varietas Pangrango) selama pengukuran (60-99 HST) sebesar 17.03 mol Co, m•2 Total dugaan asimilasi netto selama musim tanam sebesar 48.49 mol Co, m•2.Laju rata-rata asimilasi netto per hari sebesar 0.49 mol Co, m•2 hari•'.
Keyword:
Judul: Peningkatan nilai kayu sengon Paraserianthes falcataria, (L.) Nielsen melalui pembuatan kayu lamina
Abstrak: Kebutuhan akan bahan baku kayu semakin meningkat seiring dengan laju pertumbuhan penduduk. Sebaliknya luas sebagai sumber penghasil kayu semakin menyusut.. keadaan tersebut, pemakaian bahan tersebut seperti areal Untuk hutan mengatasi timbul aneka usaha seperti diversifikasi jenis, baku secara tepat guna dan menyeluruh. Usaha juga ditunjang oleh beberapa kebijaksanaan Pemerintah, larangan ekspor produk setengah jadi dari bahan menaikan pajak ekspor kayu bulat dan melarang investasi dibidang industri kayu gergajian di luar propinsi Irian Jaya. kayu, baru: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemungkinan adanya peningkatan perolehan rendemen sebagai tolak ukur efisiensi peng- gunaan kayu sengon, kualitas (kekuatan) dan secara ekonomis melihat nilai tambahnya karena proses pengolahan menjadi kayu lamina. Dalam penelitian ini dilakukan penghitungan terhadap per- olehan rendemen dua jenis produk (kayu lamina dan kayu gergajian) dan pengujian terhadap sifat mekanis kedua jenis produk tersebut (keteguhan geser dan lentur statis). Aspek ekonomi ditinjau baik secara makro terhadap data produksi dan konsumsi maupun secara mikro terhadap data biaya dan penerimaan.
Keyword: Panel, Laminated wood, Paraserianthes falcataria, Kayu sengon
Judul: Uji Karakteristik Spektral Radiance band SWIR Landsat 8 untuk Mendapatkan Model Pendugaan Biomassa pada Ekosistem Lahan Gambut (Studi Kasus : PT. BSS 1, Ketapang, Kalimantan Barat).
Abstrak: Biomassa merupakan total jumlah materi hidup yang berada di atas permukaan tanah yang dinyatakan dalam satuan berat kering persatuan luas. Estimasi nilai biomassa dapat dilakukan dengan tiga pendekatan yaitu modeling, pengukuran langsung di lapang dan penginderaan jauh. Dalam penelitian ini metode penginderaan jauh lebih dipilih karena dapat digunakan untuk kawasan dengan luasan besar. Penelitian ini bertujuan untuk mengoreksi keakuratan band shortwave infrared (SWIR) dalam menduga jumlah biomasa pada lahan gambut. Metode yang digunakan terdiri dari beberapa tahapan mulai dari pengambilan data lapang, pengolahan data dan analisis lanjut. Pengambilan data lapang dilakukan dalam skala plot dengan metode alometrik. SWIR memiliki kelemahan yaitu tidak akurat jika di gunakan untuk menduga biomasa dengan nilai spektral rendah atau yang mendekati nilai spektral badan air, karena akan membuat nilai biomassanya menjadi sangat tinggi. Pengolahan data dilakukan dengan mengoreksi nilai spektral band SWIR menggunakan TIRS sehingga di dapatkan persamaan Y = -21,678x2 + 327,37x - 1025,7 dengan nilai R2 = 0,81, Y adalah nilai biomassa sedangkan X adalah nilai spektral radian pada SWIR hasil koreksi. Persamaan ini dapat di gunakan untuk menduga nilai biomassa di lahan gambut dengan lebih baik.
Keyword: Biomassa, Koreksi, Lahan Gambut, Spektral Radiance, SWIR
Judul: Studi pewarisan sifat kacang tunggak (Vigna unguiculata var unguiculata (L.) Walp) menggunakan metode dialel
Abstrak: Kacang tunggak merupakan komditi yang mengandung protein. Kacang tunggak adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang mampu hidup pada lingkungan yang sub optimal. Protein yang terkandung pada biji kacang tunggak adalah 25 sampai 27 % sehingga berpotensi untuk ditingkatkan kandungannya dengan melakukan perbaikan sifat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui informasi tetua yang memiliki keberhasilan persilangan tertinggi jika disilangkan dengan tetua lain, mengetahui informasi pewarisan sifat pada kacang tunggak (Vigna unguiculata var unguiculata (L.) Walp) menggunakan persilangan dialel, serta mengetahui informasi mengenai karakter yang berpengaruh langsung dan tak langsung terhadap karakter hasil pada kacang tunggak. Penelitian ini menggunakan 5 bahan genetik yaitu KM1, KM2, KM4, KM5, dan TG2 kemudian dilakukan persilangan dengan dialel metode 1. Karakter yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot 100 biji, jumlah biji per polong, jumlah polong per tandan, jumlah polong per tanaman, hasil per tanaman, kandungan protein biji, tinggi tanaman, lebar tajuk, jumlah cabang, panjang daun, lebar daun, umur berbunga, panjang polong muda, panjang polong tua dan umur panen. Penelitian pertama yaitu untuk melihat persentase keberhasilan persilangan. Kombinasi persilangan dengan persentase keberhasilan tertinggi adalah KM4xKM1. Kombinasi persilangan dengan persentase keberhasilan persilangan terendah adalah TG2xKM1. Penelitian kedua mengenai parameter genetik dan pewarisan sifat. Karakter jumlah biji per polong tidak memenuhi asumsi dialel karena terdapat interaksi gen non alelik. Berdasarkan metode Hayman dan Griffing karakterkarakter yang dipengaruhi secara aditif adalah jumlah biji per polong, jumlah polong per tanaman, panjang polong muda, panjang polong tua, hasil per tanaman, kandungan protein bij, tinggi tanaman, lebar tajuk, jumlah cabang, panjang daun, lebar daun dan umur panen. Pada analisis koefisien korelasi dan analisis lintasan diperoleh hasil bahwa, karakter hasil dipengaruhi secara langsung oleh karakter lebar tajuk, panjang daun, lebar daun dan umur panen. Karakterkandungan protein biji dipengaruhi secara langsung oleh karakter panjang polong muda dan panjang polong tua.
Keyword: aditif, Griffing, Hayman, heritabilitas, keragaman genetik.
Judul: Skala Ekonomi Bank Pedesaan
Abstrak: Kredit untuk rakyat pedesaan merupakan masalah yang sering diperdebatkan. Kredit merupakan sumber pembiayaan investasi produksi, pemasaran dan konsumsi. Pada gilirannya, kredit dapat meningkatkan produktifitas, dan pendapatan rakyat pedesaan. efisiensi ekonomi Kelangkaan modal untuk pembiayaan investasi merupakan ciri dominan pedesaan. Hal ini terjadi karena kurang berjalannya proses mobilisasi dana pedesaan secara efisien dan efektif. Proses mobilisasi dana pedesaan untuk dapat membiayai investasi menuntut hadirnya lembaga keuangan perbankan pede- saan yang efisien. Peran yang dijalankan oleh bank pedesaan pada gilirannya tidak hanya menghubungkan antara penabung dan investor, tetapi juga mendukung sistem moneter nasional. Lebih jauh lagi adalah menciptakan daerah pedesaan yang ter- monetisasi untuk tujuan pembangunan ekonomi. Lembaga keuangan pedesaan di Indonesia telah dikenal se jak dahulu, terutama awal abad ke 20. an pedesaan ini belum Namun lembaga keuang mampu berkembang sebagai suatu system moneter. Bahkan terjadi kecenderungan polarisasi pembangu- nan lembaga keuangan ke perkotaan. untuk meningkatkan Dewasa ini kebijaksanaan mobilisasi dana-dana pedesaan, sebagai sumber pembiayaan investasi dan menghilangkan ketergantungan pada sumber modal luar pedesaan. Beberapa bentuk lembaga keuangan pedesaan, seperti Lum- bung Pitih Nagari, Koperasi Unit Desa (KUD), Badan Kredit Ke camatan (BKK), Kredit Usaha Rakyat Kecil (KURK), Bank Karya Produksi Desa (BKPD) dan Bank Rakyat Indonesia Desa telah tumbuh di pedesaan. Bagaimana keuangan pedesaan dalam aktivitas yang perlu dipecahkan. (BRI) unit keragaan lembaga ekonomi merupakan masalah Untuk itulah penelitian ini dilaksa- nakan dengan mengambil kasus telaahan BKPD. …dst
Keyword: Teori Perbankkan, peranan Perbankan, Skala Ekonomi, Pendapatan Rakyat
Judul: Distribution of Puspa (Schima wallichii (DC.) Korth.) in Kawah Ratu Resort, Gunung Halimun Salak National Park, West Java
Abstrak: Puspa (Schima wallichii) merupakan jenis tumbuhan yang mendominasi di kawasan Taman Nasional Gunung Halimun Salak terutama di Resort Kawah Ratu. Jenis puspa termasuk salah satu jenis tumbuhan dataran tinggi yang dapat tumbuh di lahan kritis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi pola penyebaran dan potensi permudaan jenis puspa (S. wallichii) di Resort Kawah Ratu, Taman Nasional Gunung Halimun Salak, Jawa Barat. Pengambilan data dilakukan dengan analisis vegetasi dengan metode petak tunggal seluas 1 ha pada setiap lokasi. Penelitian dilakukan di Blok Pamengpeuk dan Blok Leles. Jenis yang ditemukan pada kedua lokasi penelitian sebanyak 98 jenis. Hasil penelitian menunjukkan pola penyebaran puspa (S. wallichii) adalah mengelompok, baik di Blok Pamengpeuk maupun di Blok Leles. Penyebaran mengelompok menandakan adanya pertumbuhan permudaan yang baik. Kemampuan regenerasi puspa di kedua lokasi tergolong baik karena jumlah individu permudaan puspa lebih banyak daripada individu pohonnya., Puspa (Schima wallichii) is a type of plant that dominates the area of Gunung Halimun Salak National Park, especially at Kawah Ratu Resort. Puspa type is one of the upland plant species that can grow in critical land. The objective of this study is to identify the distribution pattern and the potential for regeneration of puspa species (Schima wallichii) at Kawah Ratu Resort, Gunung Halimun Salak National Park, West Java. Data were collected by analyzing vegetation with a single plot method covering an area of 1 hectare at each location. The research was conducted in the Pamengpeuk Block and the Leles Block. The species found in the two research locations were 98 species. The results showed that the distribution pattern of puspa was clustered, both in the Pamengpeuk block and in the Leles block. A clustered spread indicates good youth growth. The ability of puspa regeneration in both locations was quite good because the number of puspa regeneration individuals was more than the individual trees.
Keyword: distribution, Gunung Halimun Salak National Park, Kawah Ratu Resort, puspa, Schima wallichii, distribution, Gunung Halimun Salak National Park, Kawah Ratu Resort, puspa, Schima wallichii
Judul: Sistem Syariah, Risiko dan Profitabilitas Bank Umum Swasta Nasional Devisa di Indonesia.
Abstrak: Bank dalam kegiatan operasionalnya tidak terhindar dari risiko, beberapa risiko juga dihadapi oleh bank dalam kegiatan operasionalnya, diantaranya berupa risiko kredit, risiko likuiditas, risiko pasar, risiko operasional serta bagaimana bank dalam mengantisipasi risiko tersebut dengan modal yang dimiliki. Sebagai suatu organsisai, bank tentu bukan hanya memperhatikan risiko bisnisnya saja namun juga bagaimana profitabilitas perusahaan. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan yang pertama untuk menganalisis bagaimana hubungan antara risiko kredit (Non Performing Loani atau NPL), risiko likuiditas (Loan to Deposit Ratio atau LDR), risiko pasar (Suku Bunga BI dan Inflasi), risiko operasional (BOPO) dan kecukupan modal bank (Capital Adequacy Ratio atau CAR) dalam mengantisipasi risiko yang muncul terhadap profitabilitas bank, yang kedua untuk menganalisis apakah sistem syariah yang diterapkan mampu menurunkan risiko yang dihadapi oleh bank. Penelitian ini dilakukan pada laporan keuangan tahunan selama periode 2011-2015 Bank Umum Swasta Nasional Devisa, dengan metode analisis regresi data panel menggunkan software Eviews 9. Hasil penelitin ini menunjukkan bahawa risiko kredit, risiko operasional, risiko pasar dan kecukupan modal mempunyai hubungan yang negatif signifikan terhadap profitabilias BUSN Devisa. Sedangkan untuk pengaruh risiko pasar signifikan dengan variabel inflasi berpengaruh negatif dan suku bunga BI berpengaruh positif. Serta terdapat penurunan pengaruh risiko dengan menggunkan sistem syariah, dimana pengaruh variabel NPL dan suku bunga BI tidak berpengaru secara signifikan dan hubungan positif antara variabel syariah dengan profitabilias.
Keyword: BOPO, CAR, inflasi, LDR, NPL, ROE, suku bunga Bank Indonesia, Sistem Syariah
Judul: Asimilasi Sosial Kelompok Migran di Bekasi, Jawa Barat, Indonesia
Abstrak: Perkembangan jaman akibat globalisasi dan modernisasi sebagai dampak dari kegiatan ekonomi komersial sering kali mendorong terjadinya urbanisasi yang mampu menarik migran untuk datang guna meningkatkan taraf hidup mereka. Akibatnya, masyarakat lokal dan migran perlu saling beradaptasi dengan keadaan yang baru. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) Mengidentifikasi kekuatan modal sosial yang dimiliki oleh kelompok migran; (2) Mengidentifikasi ketercapaian asimilasi sosial yang dimiliki oleh kelompok migran; dan (3) Menganalisis pengaruh modal sosial terhadap asimilasi sosial kelompok migran. Penelitian ini dilakukan pada kelompok migran Desa Lambangsari, Kecamatan Tambun Selatan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat dengan menggunakan metode survei guna mendapatkan data kuantitatif serta metode wawancara mendalam sebagai metode pendukung guna mendapatkan data kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok migran memiliki modal sosial yang cukup tinggi dan mampu berpengaruh terhadap ketercapaian asimilasi sosial dengan masyarakat lokal setempat.
Keyword: Indonesia, Migrant, Social assimilation, Social capital, West Java
Judul: Pengaruh Penambahan Asam Jawa (Tamarindus indica Linn) Terhadap Mutu Ikan Lemuru (Sardinella longiceps) Asin Selama Penyimpanan
Abstrak: Pengolahan ikan asin umumnya dilakukan hanya dengan menambahkan garam dapur (NaCl) pada ikan. Pemakaian bahan lain sebagai aditif makanan ("food additive") disamping garam belum banyak dilakukan. Asam jawa (Tamarindus indica Linn) merupakan jenis asam alami yang dapat digunakan sebagai aditif makanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan asam jawa pada saat penggaraman terhadap mutu ikan lemuru (Sardinella longiceps) asin yang dihasilkan. Konsentrasi asam jawa yang dipergunakan adalah O persen, 5 persen, 10 persen dan 15 persen. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor, yaitu faktor konsentrasi asam jawa dan faktor lama penyimpanan. Selain analisa subyektif, yang mencakup penilaian rasa dan kesan umum, penilaian mutu ikan lemuru juga dilakukan melalui analisa obyektif. Analisa obyektif yang dilakukan meliputi uji mikrobiologis yaitu penghitungan jumlah total bakteri (TPC) serta analisa kimia yang meliputi uji TVB, analisa kadar air, analisa aw, analisa kadar protein, analisa kadar lemak, analisa kadar abu dan analisa kadar garam. Hasil uji statistik (Chi-Square) menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi asam jawa berpengaruh nyata terhadap rasa ikan lemuru asin pada awal penyimpanan, serta berpengaruh nyata terhadap kesan umum pada penyimpanan hari ke- 10. Perlakuan konsentrasi asam jawa memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air dan kadar abu, tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap aw, kadar protein, kadar lemak, kadar garam, TVB serta jumlah total bakteri. Lama penyimpanan memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, aw, TVB, nilai organoleptik (rasa dan kesan umum) serta kadar abu. Semakin lama penyimpanan nilai mutunya semakin menurun. Sedangkan terhadap kadar protein, kadar lemak, kadar garam dan jumlah total bakteri tidak berpengaruh nyata. Interaksi antara perlakuan konsentrasi asam jawa dengan lama penyimpanan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, aw, TVB, nilai organoleptik, kadar protein, kadar lemak, kadar abu, kadar garam serta jumlah total bakteri…dst
Keyword:
Judul: Optimasi produksi susu pasteurisasi di Firma Surya Dairy Farm, Sukabumi, Jawa Barat
Abstrak: Susu merupakan salah satu unsur makanan yang berguna bagi pembangunan dan mempunyai peran penting untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Salah salu jenis susu yang banyak dikonsumsi ialah susu yang berasal dari sapi perah. Firma Surya Dairy Farm merupakan salah satu unit usaha yang memproduksi susu pasteurisasi dengan bahan baku berupa susu sapi segar. Suatu perusahaan didirikan dengan tujuan untuk memperoleh keuntungan semaksimal mungkin, dan memenuhi target produksi melalui suatu perencanaan. Salah satu perencanaan yang dilakukan Firma Surya Dairy Farm ialah perencanaan untuk mengkombinasikan produk susu pasteurisasi yang optimal dan perkiraan jumlah kebutuhan bahan baku. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kombinasi produk susu pasteurisasi yang optimal. melakukan analisis kepekaan terhadap laktor-faktor produksi yang mempengaruhi terjadinya perubahan pada produksi optimal dan membuat perkiraan-perkiraan kebutuhan bahan baku susu segar untuk masa yang akan datang. Unit pengolahan susu pasteurisasi Firma Surya Dairy Farm menghasilkan lima jenis produk, yaitu susu tawar, susu putih manis, susu strawberry, susu mocca dan susu coklat. Proses-proses pengolahan yang dilalui sebelum produk siap dikonsumsi meliputi penerimaan susu segar, pemanasan dan pencampuran, homogenisasi, pasterisasi, pendinginan, penampungan akhir dan pengemasan. ...
Keyword: