arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Babesiosis pada sapi potong impor dari australia melalui  Pelabuhan Tanjung Priok
Abstrak: Kebutuhan protein hewani di Indonesia semakin meningkat sesuai dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan gizi yang cukup. Jumlah ternak sapi di Indonesia belum dapat memenuhi kebutuhan protein hewani khususnya daging sapi maka importasi sapi menjadi salah satu langkah yang diambil. Negara Australia adalah salah satu negara yang mengekspor sapi ke Indonesia pada saat ini. Impor hewan hidup memiliki resiko penyebaran penyakit yang lebih besar jika dibandingkan dengan mengimpor bentuk karkas. Babesiosis adalah salah satu penyakit yang dapat terbawa oleh sapi impor. Babesiosis pada sapi termasuk dalam Hama Penyakit Hewan Karantina Golongan II (Peraturan Menteri Pertanian No. 110/Kpts/TN.530/2/2006 tentang penggolongan jenis-jenis hama penyakit hewan karantina) yaitu jenis penyakit yang sudah diketahui cara penanganannya dan telah dinyatakan ada di suatu area atau wilayah negara Republik Indonesia. Pemeriksaan terhadap babesiosis pada sapi impor Australia belum pernah diteliti sehingga dipandang perlu untuk memeriksa parasit darah tersebut pada sapi potong asal Australia.
Keyword:
Judul: Pertumbuhan Tithonia diversifolia dengan dosis pupuk kandang dan jarak tanam yang berbeda
Abstrak: Tithonia diversifolia disebut juga sebagai kembang matahari meksiko atau kembang bulan. Awalnya Tithonia diversifolia dikenal sebagai tumbuhan liar yang sangat agresif membentuk koloni sehingga menjadi gulma yang sangat invasif bagi tanaman budidaya, tetapi kemudian diketahui bahwa Tithonia diversifolia memiliki potensi sebagai pupuk hijau karena mengandung unsur hara N, P, K yang cukup tinggi, sehingga hijauan Tithonia diversifolia berpotensi sebagai sumber hara N, P, dan K bagi tanaman. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh pupuk kandang ayam dan jarak tanam terhadap pertumbuhan dan produksi biomassa Tithonia diversifolia. Percobaan menggunakan rancangan acak kelompok dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor pertama adalah dosis pupuk kandang, terdiri atas 0, 2.5, 5 dan 10 ton ha-1. Faktor ke-2 adalah jarak tanam terdiri atas 50 cm x 50 cm dan 75 cm x 75 cm sehingga terdapat delapan kombinasi perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh interaksi antara dosis pupuk kandang dan jarak tanam terhadap produksi biomassa pucuk. Pengaruh interaksi terjadi pada laju asimilasi bersih umur 4-8 MST. Bobot basah biomassa pucuk tertinggi (9 912 kg ha-1) dan bobot kering biomassa pucuk tertinggi (1 129.1 kg ha-1) dihasilkan dari pemberian 10 ton pupuk kandang ha-1 dengan potensi sumbangan haranya 55.47 kg N, 4.54 kg P dan 88.54 kg K per hektar, setara dengan 123.27 kg urea, 15.36 kg SP-36 dan 178.21 kg KCl. Bobot kering biomass Tithonia diversifolia terbanyak dihasilkan pada jarak tanam 50 cm x 50 cm sebesar 897 kg ha-1 dengan potensi sumbangan haranya 44.39 kg N, 3.74 kg P dan 70.64 kg K per hektar, setara dengan 98.64 kg urea, 23.97 kg SP-36 dan 142.32 KCl. Sumbangan hara ini menunjukkan biomassa Tithonia diversifolia berpotensi mengurangi penggunaan pupuk kimia sintetis.
Keyword: biomass production, Mexican sun flower, nett assimilation ratio, nutrient contribution.
Judul: Analisis Kesediaan Membayar (Willingness to Pay) Beras Analog di Serambi Botani, Botani Square, Bogor
Abstrak: Saat ini, konsumsi pangan pokok masyarakat Indonesia masih didominasi oleh beras. Ketergantungan masyarakat Indonesia yang sangat tinggi terhadap beras akan menjadi masalah jika ketersediaan beras sudah tidak dapat terpenuhi. Beras menjadi kebutuhan mutlak yang harus dipenuhi setiap hari, bahkan di Indonesia berkembang budaya “Belum makan kalau tidak makan nasi (beras)”. Beras telah dianggap sebagai pangan superior, padahal banyak ragam pangan lokal lainnya yang berpotensi dikembangkan sebagai alternatif pangan pokok. Untuk itu, perlu dikembangkan suatu pangan alternatif seperti beras analog yang terbuat dari campuran tepung berbahan baku lokal dan sengaja didesain menyerupai bentuk beras sehingga tidak mengubah kebiasaan masyarakat Indonesia yang mengonsumsi beras konvensional (biasa). Dengan mengembangkan kearifan pangan lokal, beras analog dibuat se-convenience mungkin sehingga memiliki tangible benefit dan intangible benefit. Dari segi kadungan gizi, selain sama-sama merupakan sumber karbohidrat, beras analog ini terbukti lebih sehat karena memiliki Indeks Glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras konvensional. Beras analog diproduksi oleh F-Technopark IPB dan dipasarkan di Serambi Botani pada November 2012. Sebagai produk baru yang belum dikenal masyarakat luas, Serambi Botani belum mengetahui apakah masyarakat bersedia membayar beras analog dengan harga yang akan ditawarkan yaitu Rp 20.000,00 per 800 gram. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis hubungan antara karakteristik responden dengan kesediaan membayar (Willingness to Pay) beras analog di Serambi Botani, (2) mengestimasi nilai kesediaan membayar (Willingness to Pay) beras analog di Serambi Botani, dan (2) menganalisis faktor apa saja yang mempengaruhi nilai kesediaan membayar (Willingness to Pay) beras analog tersebut.
Keyword:
Judul: Analisis Bioekonomi Perikanan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) di Perairan Kepulauan Seribu (Studi kasus: Pulau Sebira)
Abstrak: The objectives of this research are to analyze the rate of resource utilization of yellow stripe trevally and to identify the fishing condition of yellow stripe trevally in Seribu Islands Waters. Analytical approach was used bioeconomic. Bioeconomic analysis using Gordon-Schaefer model approach. The catch of MEY (h) are 252.55 tons/year and 262.57 tons/year (corrected), the effort (E) are 296 units/year and 316 units/year (corrected), and the economic rent are Rp 1 107 836 870.41/year and Rp 1 148 455 473.10/year (corrected). The catch of MSY are 253.28 tons/year and 263.37 tons/year (corrected), the effort are 313 units/year and 334 units/year (corrected), and the economic rent are Rp 1 104 299 755.93/year and Rp 1 144 576 614.31/year (corrected). The catch of OA are 51.29 tons/year and 54.69 tons/year (corrected), the effort are 593 units/year and 632 units/year (corrected), and the economic rent are not obtained or zero. The catch on the actual condition are 168.26 tons/year and 193.09 tons/year (corrected), the effort are 396 units/year and 396 units/year (corrected), and the economic rent are Rp 654 088 133.67/year and Rp 775 342 675.25/year (corrected). Based on the outcome of bioeconomic analysis, the actual fishing condition in Seribu Islands Waters has not experienced overfishing. The best suggestion for policy makers to overcome the situation is increasing number of legal fishing gear. The outcome of MEY (optimum) and MSY (sustainable) analysis can be used as references for policy makers to considerate in create the suitable policy.
Keyword: yellow stripe trevally, Seribu Islands, Sebira Island, Bogor Agricultural University (IPB), overfishing, bioeconomic analysis
Judul: Pertumbuhan Tanaman Shorea leprosula Miq dalam Sistem Silvikultur Tebang Pilih Tanam Jalur (TPTJ) (Studi Kasus di Areal IUPHHK PT. Suka Jaya Makmur Kalimantan Barat)
Abstrak: Areal hutan Indonesia sebagian besar merupakan hutan bekas tebangan. Untuk mempertahankan produktivitas dan ekosistemnya diperlukan upaya melakukan rehabilitas pada tegakan bekas tebangan yaitu melalui pemilihan jenis yang tepat, modifikasi tempat tumbuh dan pemeliharaan yang intensif sehingga pertumbuhan tanaman dapat ditingkatkan. Sistem silvikultur Tebang Pilih Tanam Jalur (TPTJ) sebagai salah satu contoh selective sistem atau selective logging. Sistem tersebut kini menjadi salah satu alternatif yang patut dipertimbangkan untuk memperbaiki hutan alam bekas tebangan yang rusak melalui penanaman beberapa jenis tanaman meranti dengan sistem jalur. Tujuan penelitian menganalisis pertumbuhan tanaman Shorea leprosula pada umur 1, 2, 3 dan 4 tahun pada jalur tanam berdasarkan fungsi distribusi sebaran kelas diameter.Penelitian ini dilakukan dengan mengukur pertumbuhan diameter, tinggi dan keterbukaan tajuk tanaman S. leprosula pada umur 1, 2, 3 dan 4 tahun dalam jalur tanam Tebang Pilih Tanam Jalur (TPTJ).Menurut hasil penelitian, terlihat bahwa jenis tanaman meranti S.leprosula memiliki kecenderungan peningkatan diameter dan tinggi setiap tahunnya dimana pertumbuhan diameter dan tinggi yang terbesar ditunjukkan pada umur tanam 4 tahun yaitu sebesar 5,79 cm dan tinggi 658,26 cm kemudian dari pertumbuhan rata-rata riap diameter dan tinggi berkisar antara 0,47 cm/tahun sampai dengan 1,45 cm/tahun terlihat pertumbuhan riap memiliki kecenderungan peningkatan disetiap tahunnya pada seluruh umur tanaman yang diamati. Bila dilihat dari distribusi penyebaran pertumbuhan diameter tanaman S.leprosula pada umur 1, 2, 3 dan 4 tahun. Dimana pada umur 1 tahun terlihat sebaran diameter condong menyebar ke kanan yaitu beberapa pohon diameternya bertambah besar kemudian hal berbeda ditunjukkan pada umur 2 dan 3 tahun, sebaran diameter condong menyebar kekiri atau dengan kata lain menyebar ke diameter kecil selanjutnya pada umur 4 tahun penyebaran diameter menunjukkan penyebaran secara normal. Dari hasil pengukuran keterbukaan tajuk dengan menggunakan alat densiometer terlihat adanya perbedaan pertumbuhan diameter dan tinggi pada tanaman S. leprosula dimana semakin berkurang naungan pertumbuhan diameter dan tinggi semakin besar.
Keyword:
Judul: Delignifikasi Biomassa Limbah Sorgum melalui Teknik Mikrogelembung Oksigen dan Ozon
Abstrak: Sorgum manis (Sorghum bicolor (L.) Moench) merupakan salah satu tanaman serealia yang berpotensi untuk dikembangkan di Indonesia. Kandungan selulosa sorgum yang tinggi dapat mencapai 44% tetapi belum banyak dimanfaatkan. Delignifikasi menggunakan ozon merupakan salah satu teknologi prospektif yang ramah lingkungan dan mengurangi biaya operasional. Penelitian ini bertujuan menentukan selektivitas delignifikasi (nisbah selulosa/lignin) dan menetapkan kondisi terbaik pada proses ozonolisis sorgum serta mencirikan karakteristik serat hasil delignifikasi sebagai bahan baku pembuatan pulp. Delignifikasi dilakukan dengan menggunakan ragam pH 3, 7, dan 10. Ozon dialirkan ke dalam reaktor dengan laju alir 3 L menit-1 selama 30, 45, dan 60 menit. Proses ozonolisis memberikan nilai selektivitas delignifikasi tertinggi pada pH 3. Nilai turunan dimensi serat menempatkan biomassa sorgum manis termasuk kelas kualitas serat II sehingga berpotensi sebagai alternatif bahan baku dalam pembuatan pulp., Sweet sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) is one of the cereal crops that has the potential to be developed in Indonesia. The high cellulose content of sorghum can reach 44% but has yet to be widely utilized. Delignification using ozone is an environmentally friendly technology that reduces operational costs. This study aims to determine the delignification selectivity (cellulose/lignin ratio), determine the best conditions for the sorghum ozonolysis process, and characterize the delignified fiber as a raw material for pulping. Delignification was performed using a pH range of 3, 7, and 10. Ozone flowed into the reactor at a flow rate of 3 L min-1 for 30, 45, and 60 minutes. The ozonolysis process provides the highest delignification selectivity value at pH 3. The derived value of fiber dimensions places the sweet sorghum biomass into fiber quality class II, potentially an alternative raw material in pulp production.
Keyword: delignification, lignocellulosic, ozonolysis, Sorghum bicolor
Judul: Pengaruh dosis paclobutrazol terhadap pertumbuhan vertikal dan kepadatan pucuk, serta pertumbuhan akar rumput golf bermuda
Abstrak: Percobaan ini bertujuan mempelajari pengaruh paclobutrazol terhadap pertumbuhan vertikal dan kepadatan pucuk, serta pertumbuhan akar rumput Bermuda kultivar Tifdwarf, untuk melihat kemungkinan penggunaan retardan paclobutra- zol di lapangan golf dan mempelajari fisiologi rumput Bermuda yang mendapat aplikasi paclobutrazol. Penelitian dilaksanakan di pembibitan lapangan golf Pondok Cabe Golf and Country Club, Pondok Cabe, Tangerang dari tanggal 6 Desember 1994 sampai dengan 24 Februari 1995. Petak percobaan berukuran 60 cm x 2 m diatur berda- sarkan rancangan acak kelompok. Perlakuan terdiri atas 6 dosis (0, 0,5, 1, 2, 3, 4 kg/ha) yang diaplikasikan bertu- rut-turut pada konsentrasi (0, 500, 1.000, 2.000, 3.000, dan 4.000 ppm). Setiap perlakuan memiliki 3 ulangan. Total terdapat 18 satuan percobaan. Bahan kimia yang diuji adalah Cultar 250 EC yang berbahan aktif paclobutrazol. Bahan tanaman yang diuji responnya adalah rumput Bermuda Tifdwarf. Rumput dipangkas seminggu sekali setinggi 1 cm. Pada tanggal 6 Desember 1994 (0 hari setelah aplikasi), paclobutrazol disemprotkan merata ke hamparan rumput Mulai 10 hari setelah aplikasi (hsa) dan minggu-minggu berikutnya (satu hari sebelum pemangkasan) sampai 38 has dan tiap dua minggu sesudahnya sampai dengan 80 hsa dilakukan pengamtan terhadap: tinggi rumput, jumlah pucuk per 100 cm², jumlah daun per 10 pucuk, kualitas visual, dan laju gelinding bola. Selain itu, pada tanggal-tanggal tertentu diukur kandungan klorofil dalam pangkasan hijau, berat kering akar dan rizoma, dan juga dibuat fotografi mikroskopi sayatan transversal batang untuk membandingkan diameter batang serta ukuran sel. Analisis regresi dilakukan untuk melihat pola respon rumput golf Bermuda pada peubah-peubah yang diamati. Paclobutrazol menghambat tinggi rumput dari 10 66 hsa (hari setelah aplikasi). Tinggi rumput berkurang linier seiring peningkatan dosis. Pada 80 hsa, masih terukur perbedaan tinggi, tetapi variasi yang besar menye- babkan pengaruh dosis tidak nyata…dst
Keyword:
Judul: Pengembangan Model Pendugaan Kadar Hara Tanah Melalui Pengukuran Daya Hantar Listrik
Abstrak: Kegiatan pertanian presisi menitikberatkan pada ketepatan waktu, kualitas, kuantitas, dan lokasi yang spesifik.Pengukuran daya hantar listrik tanah (ECa) merupakan salah satu metode pengukuran yang cepat dan efisien serta sesuai untuk diaplikasikan dalam pertanian presisi.Beberapa metode pengukuran ECatelah dikembangkan dan diaplikasikan dalam lingkup pertanian presisi, namun seringkali terjadi ketidakakurasian dalammenginterpetasi hasil pengukurannya karena kompleksitas sifat dan kondisi tanahserta geospasial lahan yang bervariasi. Penelitian ini difokuskan pada studi pendugaan kadar hara tanah melalui pengukuran ECa yang dipengaruhi oleh variabel kadar air, rasio pemupukan, dan kepadatan tanah. Sampel tanah yang telah diberi berbagai perlakuan kadar air dan pemupukan diukur nilai ECa nya menggunakan kotak ukur resistivitas. Pengukuran nilai ECa dilakukan dengan disertai perlakuan pemadatan dan tanpa perlakuan pemadatan pada sampel tanah untuk mengetahui pengaruh kepadatan tanah terhadap hasil pengukuran ECa tanah.Kotak ukur resistivitas tersebut terbuat dari bahan flexiglass dengan dua buah plat elektroda dan dua buah pin probe. Berdasarkan data yang didapatkan diketahui bahwa variabel kadar air dan kadar hara memiliki korelasi yang signifikan dengan nilai ECa tanah. Selain itu diketahui bahwavariabel kepadatan tanah tidak mempengaruhi nilai ECa secara langsung karena pengaruh kepadatan tanah terhadap nilai ECa sangat ditentukan oleh tingkat kadar air dan kadar hara dari sampel tanah yang diukur. Pengukuran ECa tanah hanya dapat mengukur kadar hara secara agregat namun tidak bisa mengetahui jenis kadar hara secara spesifik oleh karena itu model persamaan regresi pendugaan kadar hara N, P, atau K yang didapatkan pada penelitian ini hanya terbatas pada data dari sampel tanah dengan perlakuan pemupukan menggunakan pupuk tunggal. Tingkat kadar air untuk perlakuan sampel tanah dibagi dalam dua bagian yaitu pada kategori tingkat kadar air rendah dengankisaran kadar air kurang dari20% dan pada kategori tingkat kadar air tinggi dengan kisaran kadar air lebih besar dari 20%.Persamaan regresi untuk menduga kadar harapadasampeltanah mempunyai tingkat koefisien determinasi (R2) yang baik yaitu berkisar antara 0.6 hingga 0.89 pada tingkatkadar air rendah dan berkisar antara0.81 hingga 0.95 pada tingkatkadar air tinggi. Pengukuran ECa tanah pada kisaran kadar air 50% merupakan pengukuran ECa dengan tingkat sensitivitas terbaik. Pengukuran ECa langsung di lahan keringlebih baik dilakukan pada saat kondisi tanah berada pada kisaran kadar air 10% hingga 20% atau pada kisaran kadar air tersedia tanah untuk meminimalkan pengaruh tingkat variabilias kepadatan tanah di lahan terhadap hasil pengukuran ECa.
Keyword: daya hantar listrik tanah, pendugaan kadar hara, pemupukan tanah
Judul: Analysis for Increasing the Competitiveness of Indonesian Seaweed Exports to South Korea
Abstrak: Sektor perikanan dan kelautan Indonesia masih menyumbangkan persentase PDB yang kecil. Rumput laut adalah komoditas unggulan yang mempunyai kontribusi tinggi bagi sektor ini, namun Indonesia terlalu bergantung pada China sebagai tujuan ekspor. Korea Selatan berpotensi menjadi tujuan ekspor utama rumput laut Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja perdagangan, daya saing komparatif, daya saing kompetitif, dan memberikan rekomendasi untuk meningkatkan daya saing ekspor rumput laut ke Korea Selatan. Analisis dilakukan dari periode tahun 2018 hingga 2022, dengan menggunakan ISP, RCA, EPD, dan juga Porter's Diamond. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekspor rumput laut Indonesia berkinerja baik dan berada pada tahap kematangan, dengan keunggulan komparatif dan kompetitif yang kuat, menjadikan Korea Selatan sebagai pasar ideal. Rekomendasi berfokus pada peningkatan keunggulan kompetitif melalui peningkatan daya saing dalam faktor produksi, permintaan, industri terkait dan pendukung, dan kondisi persaingan., Indonesia's fisheries and marine sector still contributes a small percentage to the GDP. Seaweed is a key commodity with a significant contribution to this sector, but Indonesia is overly reliant on China as an export destination. South Korea has the potential to become a major market for Indonesian seaweed exports. This research aimed to analyze the trade performance, comparative advantage, competitive advantage, and provide recommendations to increase the competitiveness of Indonesian seaweed exports in South Korea. The analysis covers the period from 2018 to 2022, using ISP, RCA, EPD, and Porter's Diamond models. The results indicate that Indonesian seaweed exports are performing well and are at a maturity stage, with strong comparative and competitive advantages, making South Korea an ideal market. Recommendations focus on enhancing competitive advantage by improving competitiveness in production factors, demand conditions, related and supporting industry conditions, and structural and competitive conditions.
Keyword: competitiveness, export, EPD, RCA, seaweed
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk (a) menetapkan parameter curah hujan yang menimbulkan aliran langsung, (b) mendapatkan perbedaan pengaruh kondisi sub DAS berhutan yang berada di bagian hulu dan sub DAS hilir terhadap sifat-sifat dasar hidrografaliran langsung maupun karakteristik debit muatan suspensi, dan (c) menetapkan persamaan yang menghubungkan peubah hujan dan respons DAS dengan mempertimbangkan keadaan morfometri DAS yang bersangkutan
Keyword:
Judul: Pemodelan Algoritma Penduga Konsentrasi Klorofil-a Menggunaltan Citra Satelit Terra MODIS di Perairan Teluk Jakarta dan Kepulauan Seribu
Abstrak: Dinamisnya pembangunan dan eksploitasi kawasan pesisir secara besar-besaran dapat menyebabkan penurunan kondisi fisik dan fungsi ekosistem perairan di sekitarnya. Dalam jangka panjang, ha1 ini akan merugikan manusia. Potensi bahaya yang dapat terjadi menuntut adanya sistem kontrol yang baik. Salah satunya dengan memantau kualitas perairan pantai secara berkesinambungan. Penginderaan jauh merupakan metode yang cukup baik untuk memantau kualitas air. Dengan telah diluncurkannya satelit Terra (EOS AM-1) yang membawa sensor MODIS (Moderate Resolution Imaging Spectroradiometer) dengall 36 kanal diskrit, informasi oseanografi yang diperoleh diharapkan akan lebih baik dan akurat. Penelitian ini mencoba menggali potensi aplikasi data citra satelit Terra MODIS untuk menentukan salah satu parameter kualitas air, yaitu konsentrasi klorofil-a.
Keyword:
Judul: Karakter Kuantitatif Ikan Patin Hibrida Antara Pangasius hypophthalmus Betina dengan Pangasius nasutus Jantan Pada Fase Pembesaran
Abstrak: Dalam upaya untuk pengembangan budidaya ikan konsumsi diperlukan penyediaan benih dalam jumlah yang cukup dan kualitas yang baik. Hal ini dapat tercapai dengan melakukan hibridisasi atau persilangan, dengan tujuan menghasilkan efek heterosis positif (keunggulan) dalam laju pertumbuhan, kelangsungan hidup, konversi pakan dan kualitas daging serta karakter morfometrik dan meristik. Efek heterosis karakter morfometrik dan meristik dapat dilihat dengan jelas pada fase pembesaran.
Keyword:
Judul: Penggunaan biji kecipir yang telah mengalami perendaman dan perebusan sebagai campuran makanan ayam pedaging dengan bobot karkas dan bukan karkas sebagai parameter
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan biji kecipir yang sebelumnya telah direndam selama 9, 12 dan 15 jam dan direbus selama 45 dan 60 menit yang kemudian diberikan sebagai campuran makanan ayam sebanyak 10,15,20, dan 25 %. Respon yang diamati adalah bobot karkas dan bukan karkas ayam pedaging pejantan dari strain Arbor Acres CP707 PT Charoen Pokphandi
Keyword:
Judul: Studi Inkoporasi Enzimatik Eicosapentaenoic Acid (EPA) dan Docosahexaenoic Acid (DHA) pada Trigliserida minyak ikan tuna dan palm oil (CPO)
Abstrak: lnkorporasi asam lemak omega-3 (n-3), terutarna EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid), dilakukan pada minyak ikan tuna dan crude palm oil (CPO) menggunakan teknik asidolisis enzimatik. Produk hasil modifikasi ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan nutriikan produk pangan, terutama pada susu dan makanan bayi serta ibu hamil dan menyusui. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh faktor proses asidolisis, yakni jenis dan jumlah enzim, rasio konsentrat asam lemak n-3 dan minyak ikan tuna, serta kontrol kadar air pada campuran reaksi terhadap tingkat inkorporasi EPA, DHA dan total asam lemak n-3 serta komposisi gliserida dalam produk rninyak ikan tuna termodifikasi. Pada inkorporasi EPA dan DHA pada CPO, dilakukan analisis tentang pengaruh jenis enzim lipase serta rasio konsentrat asam lemak n-3 dan CPO terhadap tingkat inkorporasi EPA, DHA, total asam lemak n-3 serta komposisi gliserida dalam produk CPO termodifikasi. Disamping itu, penelitian ini juga mempelajari sifat spesifisitas enzim lipase mikrobial yang digunakan.
Keyword:
Judul: Implementasi Sistem Jaminan Halal dan Higiene Sanitasi Jasa Boga di CV Mutiara Duta Mas
Abstrak: Sistem jaminan halal dan higine sanitasi merupakan sistem standar yang perlu diterapkan usaha di bidang Jasa Boga .Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyusun dan mengimplementasikan manual sistem jaminan halal yang diintegrasikan dengan higiene sanitasi jasaboga, mengidentifikasi kelemahan implementasi manual terintegrasi dan merumuskan usulan perbaikan. Tahapan yang dilakukan dalam penelitian ini diantaranya pengumpulan data, penyusunan manual dan penerapan manual serta perbaikannya. Aspek yang dimuat dalam manual terintegrasi terdiri dari lima bab utama yaitu prasyarat, isi, prosedur dan evaluasi. Berdasarkan hasil manual terintegrasi, semua kriteria dapat diimplementasikan kecuali pelatihan dan edukasi, bahan, bangunan, dan kemampuan telusur. Sebagai upaya untuk memaksimalkan implementasi manual, perusahaan harus melengkapi dokumen pendukung bahan, mengikuti pelatihan eksternal, perancangan ulang tata letak serta perbaikan bangunan.
Keyword: higiene sanitasi, implementasi, jasa boga, sistem jaminan halal