arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Evaluasi Penggunaan Lahan di Berbagai Kelas Lereng pada Transek di Perbukitan Desa Dusun Besar, Kabupaten Kayong Utara
Abstrak: Terjadinya perubahan tutupan vegetasi hutan memungkinkan terjadinya ketidaksesuaian penggunaan lahan dengan kemampuan lahan yang mengakibatkan terjadinya aliran permukaan dan erosi karena berubahnya intersepsi. Penelitian ini bertujuan melakukan evaluasi penggunaan lahan berdasarkan jenis vegetasi, jumlah serasah, hujan lolosan tajuk dan intersepsi serta kesesuaiannya dengan kelas kemampuan lahan di tiap kelas lereng pada transek di wilayah perbukitan Desa Dusun Besar. Penggunaan lahan di setiap kelas lereng sepanjang transek dievaluasi berdasarkan kelas kemampuan lahan, sesuai dengan jenis vegetasi, produksi serasah, lolosan tajuk dan intersepsi. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan lahan di setiap kelas lereng telah sesuai dengan kemampuan lahannya. Produksi serasah perminggu di tiap kelas lereng, yaitu kelas lereng I: jati J(I) 570 g m-2 dan kelapa K(I) 1200 g m-2, kelas lereng II: durian D(II) 797 g m-2, kelas lereng IV: durian D(IV) 815 g m-2 dan hutan H(IV) 860 g m-2. Lolosan tajuk di tiap penggunaan lahan, yakni J(I) 74,81%; K(I) 74,41%; D(II) 50,64%; D(IV) 59,58% dan H(IV) 54,58%. Intersepsi setiap jenis penggunaan lahan, yakni J(I) 25,19%; K(I) 25,59%; D(II) 49,36%; D(IV) 40,42%; dan H(IV) 45,42%., The transformation of forest to other land uses might lead to an unsuitable land capability. It may increase surface runoff and erosion due to the lack of interception. The study aims to evaluate land uses on difference slope class in the hilly region of Dusun Besar Village based on the type of vegetation, amount of litter, canopy escape and interception. Land use on each slope class along the transect were evaluated based on the land capability class in line with the type of vegetation, amount of litter, canopy escape and interception. Studies show that land use in each slopes class has been consistent with its land capability class. Weekly litter production, consecutively, on slopes class I: teak J(I) 570 g m-2 and coconut K(I) 1200 g m-2, slope class II: durian D(II) 797 g m-2, slope class IV: durian D(IV) 815 g m-2 and forest H(IV) 860 g m-2. A headline in each land use: J(I) 74,81%; K(I) 74,41%; D(II) 50,64%; D(IV) 59,58% and H(IV) 54,58%. Interception of each type of land use is J(I) 25,19%; K(I) 25,59%; D(II) 49,36%; D(IV) 40,42%; and H(IV) 45,42%.
Keyword: canopy escape, interception, land capability, litter, vegetation
Judul: Variasi komposisi asam organik dalam buah pisang dan kaitannya dengan konstituen utama selama penyimpanan
Abstrak: Buah pisang adalah salah satu produk hortikultura dan merupakan buah khas Indonesia yang dapat dijumpai di setiap daerah di seluruh Indonesia. Asam organik dalam buah pisang dapat dimanfaatkan sebagai bahan aktif kosmetik. Sayangnya, penelitian tentang asam organik dalam buah pisang, terutama selama penyimpanan, belum banyak dilakukan.
Keyword: Organic acids, asam organik, Buah pisang
Judul: Strategi Peningkatan Employee Engagement melalui Program Flexible Benefit di PT BNI (Persero) Tbk KCU Bogor.
Abstrak: Persentase angkatan kerja boomers, generasi X, dan Y didominasi oleh generasi Y sebesar 51% (BPS 2017) dari total angkatan kerja di Indonesia tahun 2015-2017, begitu juga dengan PT BNI (Persero) Tbk KCU Bogor yaitu sebesar 70% karyawan generasi Y. Tujuan penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi persepsi karyawan tentang program flexible benefit. (2) Mengidentifikasi employee engagement. (3) Menganalisis strategi meningkatkan employee engagement melalui program flexible benefit. Analisis data menggunakan analisis deskriptif dan Analytical Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian menunjukan bahwa strategi meningkatkan employee engagement melalui program flexible benefit sebagai instrumen tambahan dalam mempertahankan karyawan terbaik layak untuk dilanjutkan dengan aspek dedication sebagai faktor terpenting dan alternatif strategi terpenting adalah fokus pada pengembangan karyawan, melalui empat program prioritas lainnya, yaitu BNI Learning Wallet (BLW), BINNOVA, BNI Expert Locator, dan Shared Office.
Keyword: Analytical Hierarchy Process, employee engagement, flexible benefit
Judul: Dampak pola kemitraan Contract Farming terhadap pendapatan petani dan eksportir kopi  : Studi kasus kemitraan PT.Abdina Jaya di Kecmatan Sumber Jaya, Lampung Barat
Abstrak: Realisasi ekspor andalan Lampung masih diduduki komoditi kopi yang memberikan sumbangan cukup besar terhadap total nilai ekspor Lampung yaitu rata- rata sebesar 44.73% (tahun 1991-1995). Kontribusi volume ekspor kopi Lampung terhadap volume ekspor kopi nasional rata-rata sebesar 44.25% dan nilainya rata-rata 41.58% per tahun (tahun 1991-1995). Nilai ekspor kopi Lampung tersebut mengalami fluktuasi di karenakan mutu kopi yang diekspor sekitar 90% adalah mutu rendah, yaitu mutu IV, V dan VI.. Harga dari kopi mutu IV, V, dan VI di pasaran internasional rendah dan sangat berfluktuasi, sebaliknya Kopi mutu I, II, dan III harganya tinggi dan relatif stabil. Dalam era globalisasi ekonomi dunia yang sedang berlangsung saat ini, tingkat persaingan memperebutkan pangsa pasar di negara konsumen kopi menjadi sangat ketat. Untuk mempertahankan dan memperluas pangsa pasar, eksportir kopi harus memiliki keunggulan dalam mutu kopi, biaya produksi yang rendah dan tingkat harga yang bersaing. PT. Abdina Jaya telah membuktikan dengan melakukan kemitraan (Contract Farming) dimana petani mitra sebagai pemasok bahan baku kopi merah dapat menghasilkan kopi bermutu tinggi yaitu WIB I, II dan III sehingga mampu bersaing di pasaran internasional. PT. Abdina Jaya mampu memperluas pangsa pasar di luar negri dengan tujuan utama ekspor negara Jepang, Inggris, Jerman, Polandia, Swiss, Belanda, dan lain-lain. Volume ekspor kopi WIB mutu I,II dan III yang diekspor baru mencapai 16% dari rata-rata volume ekspor kopi OIB dan nilai ekspornya 20% dari nilai ekspor kopi OIB. Dari indikator efisiensi ekonomi R/C rasio, Kopi WIB lebih efisien dibandingkan kopi OIB. Selain pangsa pasar luar negri yang semakin luas, PT. Abdina Jaya memperoleh keuntungan dari segi kontinuitas bahan baku dari petani mitra, tidak perlunya investasi di bidang usahatani kopi, semakin pendeknya rantai tataniaga kopi merah yang dapat menekan biaya pengumpulan.
Keyword:
Judul: Persepsi pengunjung tentang lingkungan rekreasi dan beberapa faktor yang mempengaruhinya: studi kasus di Taman Mini Indonesia Indah dan Kebun Raya Cibodas
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui per- sepsi pengunjung tentang lingkungan rekreasi Taman Mini Indonesia Indah dan Kebun Raya Cibodas, serta faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi tersebut. Di samping itu juga untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan persepsi pengunjung dan tipe pengunjung dari dua lokasi penelitian tersebut. ✓Dalam lam penelitian ini digunakan metoda survai dan proportional cluster random sampling. Nilai penting lingkungan rekreasi diperoleh dengan menggunakan metoda Delphi. Pengujian hipotesis dengan regresi linier berganda bertatar dan uji kesesuaian X2. Pengunjung mempersepsikan Taman Mini Indonesia Indah dan Kebun Raya Cibodas sebagai lingkungan rekreasi yang cukup baik. Persepsi pengunjung dipengaruhi oleh faktor-faktor keadaan asal tempat tinggal, umur, pendidikan, jenis kelamin, penyuluhan lingkungan hidup, pendapatan, kemudahan transportasi, jumlah keluarga, jarak dan banyaknya melakukan rekreasi per tahun. Nilai persepsi pengunjung tentang lingkungan rekreasi Taman Mini Indonesia Indah tidak berbeda nyata dengan nilai persepsi pengunjung tentang lingkungan rekreasi Kebun Raya Cibodas. Tipe pengunjung Taman Mini Indonesia Indah berbeda nyata dengan tipe pengunjung Kebun Raya Cibodas.
Keyword:
Judul: Commercialization of Oil Spills Dispersant Made from Environmentally Friendly Palm Oil Surfactants
Abstrak: Kegiatan produksi, eksplorasi, dan transportasi pada industri minyak dan gas berpotensi untuk merusak lingkungan. Oil spills dispersant (OSD) adalah produk yang dapat menguraikan cemaran minyak menjadi butiran-butiran kecil sehingga dapat terdispersi secara alami. Namun OSD yang ada saat ini cenderung tidak ramah lingkungan dengan bahan aktif berupa surfaktan turunan dari minyak bumi yang tidak terbarukan. Maka dari itu dibuatlah alternatif OSD dari surfaktan sawit yang lebih ramah lingkungan karena hanya mengandung bahan baku DEA, MES, dan air. Penelitian ini bertujuan mempersiapkan proses izin edar, market assessment berupa business plan dan uji responden, serta menentukan harga terbaik dari analisis COGS. Kegiatan ini diawali dengan menganalisis lembaga yang berwenang memberikan izin berdasarkan data produk serupa yang sudah beredar, persiapan dokumen izin edar, analisis pasar, pembuatan business plan yang tervalidasi, serta penentuan harga terbaik melalui analisis COGS. Hasilnya yaitu lembaga yang berwenang memberikan perizinan terhadap produk ini adalah Kementerian Energi dan Sumber Daya Mineral Direktorat Jenderal Minyak dan Gas Bumi. Dokumen utama yang dibutuhkan adalah akte pendirian perusahaan, sistem manajemen perusahaan, kemampuan produksi serta spesifikasi produk. Pasar yang mampu dijangkau saat ini adalah industri minyak dan gas, belum memasuki ritel umum. Hal ini didapatkan dari hasil uji responden yang telah dilakukan. Biaya produksi per liter adalah Rp.4.174. Maka dari itu, produk inovasi ini sangat layak untuk dikomersialkan secara luas. Kata kunci: DEA, MES, Minyak Sawit, Oil Spills Dispersant, Surfaktan,
Keyword: DEA, MES, Minyak Sawit, Oil Spills Dispersant, Surfaktan
Judul: Pengaruh Teknik Ekstraksi dan Waktu Panen Bunga Terhadap Rendemen dan Karakteristik Minyak Melati (Jasminum officinale).
Abstrak: Produksi rata-rata melati gambir di Jawa Tengah pada tahun 2002 mencapai 1 761 995 kg dimana hanya 995 211 kg yang digunakan sebagai bahan bantu pembuatan teh wangi (Dinas Perkebunan, 2003). Hal ini menyebabkan tetjadinya kelebihan produksi terutama pada saat panen raya yaitu dari bulan Oktober hingga Januari. Sementara itu bunga melati gambir mempunyai potensi sebagai bahan baku pembuatan minyak atsiri. Minyak melati merupakan salah satu minyak atsiri yang sangat dibutuhkan oleh industri, diantaranya industri farmasi, kosmetika, dan parfum.
Keyword:
Judul: Pemurnian Minyak Ikan Sardin (Sardinella sp.) Menggunakan Arang Aktif dan Bleaching Earth
Abstrak: Minyak ikan hasil samping penepungan sardin umumnya memiliki kualitas yang rendah sehingga tidak dapat dikonsumsi dengan aman. Salah satu metode peningkatan kualitas minyak ikan adalah melalui pemurnian menggunakan bahan adsorben. Adsorben yang digunakan berasal dari bahan sintetik yaitu berupa arang aktif dan bleaching earth dengan konsentrasi masing-masing 1%, 3%, dan 5%. Hasil penelitian menunjukkan pemurnian menggunakan adsorben mampu menurunkan asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, bilangan anisidin, bilangan total oksidasi dan kejernihan yaitu sebesar 1.30% - 3.85%; 2.59 – 7.67 mgKOH/g; 4.46 – 10.38 meq/kg; 3.03 – 6.21 mmol/kg; 14.24 – 26.05 meq/kg dan 60% - 104.95%. Perlakuan terbaik diperoleh dari adsorben bleaching earth pada konsentrasi 5% dengan nilai kadar asam lemak bebas, bilangan asam, bilangan peroksida, bilangan p-anisidin dan bilangan total oksidasi sebesar 1.30 ± 0.21 %; 2,6 ± 0.75 mg KOH/g; 4.46 ± 0.71 meq/kg; 3.80 ± 0.29 meq/kg dan 14.23 ± 0.26 meq/kg.
Keyword: minyak ikan, adsorben, pemurnian, arang aktif, bleaching earth
Judul: Produktivitas dan Analisis Biaya Penebangan Kayu di IUPHHK-HT PT. Wirakarya Sakti
Abstrak: Penebangan pohon merupakan langkah awal dari kegiatan pemanenan kayu dengan salah satu tujuannya yaitu untuk memperoleh bahan baku bagi industri perkayuan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produktivitas dan biaya penebangan melalui pengukuran waktu, prestasi kerja, dan komponen biaya peralatan tebang.di IUPHHK-HT PT. Wirakarya Sakti. Hasil produktivitas penebangan rata-rata sebesar 9,17 m3/jam dengan rata-rata waktu aktual 0,01 jam dan volume rata-rata 0,11 m3. Biaya penebangan diperoleh sebesar Rp 4.138/m3. Produktivitas kerja dapat ditingkatkan dengan cara meminimalisir penundaan waktu kerja dan meningkatkan keterampilan operator, sehingga biaya yang dikeluarkan lebih sedikit., Felling is the first step in timber harvesting activities, with one of the goals being to obtain raw materials for the timber industry. This study aimed to analyze the productivity and cost of felling through the measurement of time, work performance, and components of cost of felling equipment in IUPHHK-HT PT. Wirakarya Sakti. The average result of felling productivity is 9.17 m3/hour with average actual time is about 0.01 hours and average volume about 0.11 m3. The cost of felling is Rp 4 138/m3. Productivity can be improved by minimizing work time delays and improving operators skills, resulting in lower costs.
Keyword: biaya, penebangan, produktivitas, waktu kerja
Judul: Optimasi perencanaan penggunaan lahan dengan bantuan sistem informasi geografi dan soil and water assessment tool : Suatu Studi di DAS Cijalupang, Bandung, Jawa Barat
Abstrak: Penggunaan lahan suatu kawasan mempengaruhi hidrologi kawasan tersebut, merubah penggunaan lahan berarti merubah tipe dan proporsi tutupan lahan yang selanjutnya mempengaruhi hidrologinya. Pesatnya pembangunan diikuti laju pertumbuhan penduduk menyebabkan penggunaan lahan berubah. Perubahan tersebut tidak jarang terjadi pada lahan-lahan curam, bahkan hutan yang semestinya dijaga untuk konservasi lahan di bagian hilirnya. Ketidaksesuaian penggunaan lahan dapat berdampak kepada penurunan kualitas lahan, seperti terjadinya banjir, kekeringan, erosi yang pada gilirannya akan menurunkan produktivitas lahan dan kesejahteraan masyarakat.
Keyword:
Judul: Development of Rapid Viability Test Method for Long Bean (Vigna sinensis L.) Seed Using Urine Sugar Analysis Paper
Abstrak: Kacang panjang merupakan komoditas dengan permintaan benih yang tinggi sehingga perlu dikembangkan metode pengujian viabilitas yang cepat dan murah. Urine sugar analysis paper (USAP) merupakan kertas yang mampu menganalisis kandungan glukosa, protein, dan pH dalam suatu larutan. Penelitian bertujuan mengembangkan metode pengujian viabilitas benih kacang panjang (Vigna sinensis L.) secara cepat menggunakan USAP pada tingkat viabilitas dan vigor yang berbeda dari hasil pengusangan cepat. Percobaan terdiri atas dua tahap, tahap 1 pembuatan lot benih menggunakan pengusangan cepat fisik. Data dianalisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor yaitu lama pengusangan dengan 6 taraf: 0, 24, 48, 72, 96, dan 120 jam. Tahap 2 adalah menentukan lama perendaman benih yang tepat dalam menguji perbedaan kebocoran glukosa, protein, dan pH hasil pengusangan tahap 1 menggunakan USAP. Perlakuan lama perendaman tahap 2 yaitu 3, 6, dan 9 jam. Hasil tahap 1 dan 2 dianalisis menggunakan uji korelasi dan regresi sederhana untuk mengetahui hubungan antara keduanya. Pengembangan uji viabilitas menggunakan USAP berdasarkan indikator glukosa dapat membedakan benih viabilitas tinggi dan rendah dengan lama perendaman efektif varietas Sabrina adalah 3 jam dan varietas Persada 35 adalah 6 dan 9 jam. Perbedaan viabilitas dan vigor tidak terdeteksi berdasarkan indikator protein dan pH., Long bean is a commodity with high demand of seed so it’s necessary to develop rapid and cheap viability testing. Urine sugar analysis paper (USAP) is paper to analyze glucose content, protein and pH in a solution. This research aimed to develop rapid viability and vigor test method of long beans (Vigna sinensis L.) using USAP on several levels of viability and vigor created by accelerated aging. The experiment was conducted on two steps, first is making seed lots using physical accelerated aging. Data analyzed using single factor completely randomized design (CRD) with 6 levels of accelerated aging period i.e. 0, 24, 48, 72, 96, and 120 hours. The second step is determining convenient soaking period of seeds for testing the differences in glucose leakage, protein, and pH from first step using USAP. Soaking period that used i.e. 3, 6, and 9 hours. The results from first and second step were analyzed using correlation and simple regression test to find out the correlation between the two. Development of viability test using USAP based on glucose indicator can distinguish high and low viability seeds with effective soaking period for Sabrina variety was 3 hours and Persada 35 variety was 6 and 9 hours. The differences in viability and vigor can’t be detected based on protein and pH indicators.
Keyword: accelerated aging, glucose, pH, protein, vigor
Judul: Pengaruh warna dan lapis cahaya merah, biru, hijau dan putih terhadap pertumbuhan scenedesmus
Abstrak: Scenedesmus sp. merupakan salah satu jenis fitoplankton yang banyak mengandung vitamin (Borowitzka, 1988) dan zat bioaktif yang berguna bagi makhluk hidup, akan tetapi dalam pembudidayaannya sangat jarang dilakukan. Masih banyak hal yang belum diketahui mengenai kultur Scenedesmus karena jarangnya penelitian tentang Scenedesmus ini. Pada penelitian ini digali mengenai warna cahaya mana yang paling baik diantara merah, biru, hijau dan putih dari lampu TL yang dapat memacu pertumbuhan kultur Scenedesmus, sehingga dapat memperkaya informasi tentang karakter alga ini terhadap kondisi cahaya. Penelitian ini berlangsung pada bulan Februari sampai Maret tahun 2001 selama 34 hari, bertempat di Laboratorium Lingkungan dan Laboratorium Kesehatan Ikan Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dilakukan dalam sistem terbuka atau open system dan terkontrol. Wadah yang digunakan berupa botol plastik transparan yang telah dimodifikasi menjadi botol kultur sebanyak 18 buah. Setiap wadah mempunyai volume kultur sebanyak 500 ml, dilengkapi dengan aerasi dan ditempatkan dalam rak yang tertutup dengan plastik hitam. Media kultur yang dipakai adalah media PHM (Provasoly for Haematococcus Medium) (Chrismadha & Nofdianto, 1993). Sebagai sumber sinar digunakan lampu TL 40 watt...
Keyword:
Judul: Studi Karakteristik Biomulsa: Pengaruh Ukuran Partikel serta Konsentrasi Serbuk dan Selulosa Klobot Jagung
Abstrak: Mulsa yang memiliki sifat biodegradabe perlu dikembangkan untuk menggantikan mulsa plastik yang dapat menimbulkan masalah lingkungan. Biomulsa klobot jagung menjadi solusi bahkan dapat meningkatkan nilai klobot jagung itu sendiri. Penelitian ini bertujuan menganalisa pengaruh ukuran partikel, konsentrasi klobot, serta jenis klobot (serbuk klobot atau selulosa klobot) terhadap sifat mekanik biomulsa yaitu kuat tarik, perpanjangan putus, dan modulus elastisitas. Rancang percobaan menggunakan rancang acak lengkap dan dilanjutkan analisa ANOVA dua arah. Pengujian sifat mekanik dilakukan dengan pengujian tarik. Serbuk klobot 100 mesh memberikan hasil yang terbaik dengan pengecilan ukuran partikel akan berakibat menurunnya sifat mekanik mulsa yang dihasilkan. Penambahan konsentrasi serbuk klobot dan selulosa klobot akan menurunkan sifat mekanik biomulsa yang dihasilkan. Nilai kuat tarik dan perpanjangan putus biomulsa dengan selulosa klobot jagung lebih tinggi dibandingkan dengan biomulsa serbuk klobot, sementara itu nilai modulus lebih rendah, namun lebih sesuai dengan yang ingin dicapai., Mulch that has biodegradable properties needs to be developed to replace plastic mulch which can cause environmental problems. Corn husk biomulch is a solution that can even increase the value of corn husks itself. This study aims to analyze the effect of particle size, husk concentration, and type of Particles (husk powder or husk cellulose) on the mechanical properties of biomulch namely tensile strength, elongation at break, and modulus of elasticity. The experimental design used a completely randomized design and continued with two-way ANOVA analysis. Testing of mechanical properties is carried out by tensile testing. Husk powder at 100 mesh gives the best results with a furthure reduction in particle size will result a decrease in the mechanical properties of the mulch. The addition of the concentration of husk powder and cellulose will reduce the mechanical properties of the resulting biomulch. The value of tensile strength and elongation at break of biomulch with corn husk cellulose was higher than that of husk powder biomulch, meanwhile the value of the modulus of elasticity was lower, but more in line with what was wanted to be achieved.
Keyword: ANOVA, biomulch, cellulose, corn husk, mechanical properties
Judul: Efektivitas Streptomyces spp. sebagai Agensia Hayati Mikrob Patogen pada Tanaman Cabai Besar (Capsicum annuum)
Abstrak: Pepper is one of important horticulture plants but it’s productivity has decreased, due to microbial pathogens. Streptomyces spp. indigenous isolates have been reported to have capability to produce antimicrobial compounds. This research aimed to assess the ability of Streptomyces spp. LSW05 and PS4-16, two potential isolates based on previous in vitro assay, in controlling microbial pathogens, particularly Cercospora sp., in pepper plant in a field trial and to obtain an effective application method. The two isolates were applied singly or in combination using three methods (seed coating, soil drenching, and plant spraying). Streptomyces treatment significantly supressed disease severity and increased plant height and fruit production. Soil drenching with combination of the two isolates was the best treatment to suppress disease with the value of area under the disease progress curve (AUDPC) was only 234 with relative control effectiveness up to 81%. Plant sprayed with combination of the two isolates produced the highest fruits number (697 g/plot). Seed coated with PS4-16 isolate was the best treatment to increase plant height with the value of area under the height progress curve (AUHPC) was 1350, which was 27% higher than the non-treated plants. Seed coating with the combined isolates increased plant dry weight by 143%. Cost analysis showed that seed coating with the two isolates gave the highest profit as high as Rp 9.869.600 with relative control effectiveness up to 43%.
Keyword:
Judul: Aktivitas antimikroba yogurt probiotik dari susu kambing saanen dan pesa (Persilangan Peranakan Etawah Dan Saanen)
Abstrak: Yogurt probiotik adalah salah satu produk susu fermentasi yang dikenal sebagai pangan fungsional. Bakteri asam laktat dan probiotik yang digunakan sebagai starter mampu menghasilkan substrat antimikroba dan dapat memperperpanjang masa simpan serta menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain. Bahan baku susu sapi dapat diganti dengan susu kambing dalam pembuatan yogurt probiotik, sehingga dapat dipelajari lebih lanjut tentang kemampuan aktivitas antimikroba yogurt probiotik berbahan baku susu kambing Saanen dan PESA (Persilangan Peranakan Etawah dan Saanen) terhadap bakteri patogen.
Keyword: