arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Studi Keragaman dan Fungsi Ekologis Pohon pada Lanskap Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan, Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan
Abstrak: Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan merupakan sebuah kawasan budaya di wilayah Jakarta Selatan yang masih dijaga nilai ekologisnya melalui keberadaan vegetasi, diresmikan pada tahun 2004 melalui SK Gubernur No. 9 Tahun 2000, sebagai sebuah kawasan Cagar Budaya. Kawasan ini terdiri dari sebuah area rekreasi danau seluas ±32 ha dan wisata agro sebagai bagian dari bentuk kegiatan pariwisata yang memanfaatkan usaha pertanian (agro) pada pekarangan rumah-rumah penduduk untuk objek wisata. Kawasan dengan luas ±289 ha ini dikelilingi oleh empat kelurahan, yaitu Kelurahan Jagakarsa di bagian utara, Kelurahan Kalisari di bagian timur, Kelurahan Srengsengsawah di bagian selatan, dan Kelurahan Ciganjur di bagian barat. Penelitian difokuskan pada dua lokasi utama, yaitu area lingkar Setu Babakan dan pekarangan yang terdiri dari sepuluh pekarangan contoh yang berada di dalam RT09 dan RT10/RW08. Penelitian dilaksanakan mulai dari bulan April hingga Agustus 2012. Tahapannya terdiri dari persiapan, inventarisasi, analisis, dan perumusan rekomendasi. Metode analisis dilakukan secara kuantitatif dan deskriptif untuk identifikasi jenis-jenis pohon, serta dilakukan pada dua aspek utama lain penelitian, yaitu analisis untuk nilai keragaman pohon dan fungsi ekologis pohon pada area lingkar danau dan pekarangan. Identifikasi dilakukan untuk mengetahui keberadaan jenis-jenis pohon langka pada tapak dengan membandingkan vegetasi pohon eksisting terhadap jenis-jenis pohon langka yang terdaftar pada SK Gubernur DKI Jakarta Nomor: 2359/1987. Analisis untuk nilai keragaman pohon, dilakukan dengan cara identifikasi jenis terhadap masing-masing individu pohon, menghitung indeks keragaman pohon, dan menspasialkan sebaran pohon untuk mengetahui dominansi secara visual. Pada analisis terhadap fungsi ekologis, dilakukan melalui proses evaluasi terhadap kriteria melalui ciri morfologis tertentu untuk masing-masing fungsi pohon, membandingkan presentase kriteria secara deskriptif setelah dilakukan perhitungan, serta menspasialkannya untuk mengetahui sebaran di dalam mengetahui kesesuaian tingkat kenyamanan bagi pengguna.
Keyword:
Judul: Kelembagaan Lokal dalam Pengelolaan dan Pemanfaatan Sumberdaya Hutan (Kasus Masyarakat Nambluong di Kabupaten Jayapura, Papua)
Abstrak: The objective of this study was to describe the local institution 111 the management of forest resource and its implications for forest performance. This @ dy used a case study method. Data were collected through in-depht interviews, ~ctured interviews, observation and measurement. The result showed that the ~stitutional aspects in the forest management in the Nambluong community (") i-iiclude values, norms and lUles. The value of forest resources refers to the ~thropocentric orientation. The identified systems of knowledge and nOlms are ,rest categorization, cultivation system, descent groups, prohibition of cultivation ~ld cutting down trees at the riverside, prohibition of using certain types of wood, ~ohibition of stealing or destroying villages, farms and forests, as well as the ban ~ selling villages/farm land to outsiders. The lUles on the holding rights of forest ~sources refer to the rights to control and use as well traditional sanctions. These ~hts are based on the system of khinship and traditional leadership. Social & rms and lUle on the rights of the forest resources have implications to the :::::s iiistainable forest resource as the main sources of livelihood for the community. :::::s Qihese implications are demonstrated by the sustainable forest resource to o ~oduction of crops, dusun of sago and timber, which are have a ecologi function. k the secondary and primary forest areas, the measurement of perfOlmance found a good implication in performance. This performance is indicated by the sufficient number or density of plant species, which is of good category with the diversity of plant species at the moderate level. The institutional aspects that are tlUsted, obeyed and practiced in managing and utilizing forest have given the implications of a good management of forest resources. This is indicated by the clarity of tenure limits for the tang groups that have been recognized by the community, thus providing guaranteed security in utilizing forest. The regulation of the l!ilizing rights for the tang members can control the behavior of individuals who ~e forest resources excessively.
Keyword:
Judul: The Influence of the Green Revolution in Indonesia: The Impact of Increasing Agricultural Productivity on Forest Area
Abstrak: The application of the Green Revolution has provided many benefits for the agricultural sector. However, empirical studies stated that the Green Revolution through increased agricultural productivity could cause opposing effects to the environment. The effect of an increase in agricultural productivity can be either "forest-saving" or "forest-clearing". This paper will analyse the effect of an increase in agricultural productivity in Indonesia on deforestation using analytical models developed by Angelsen and Kaimowitz (2001). The findings imply that there are correlation between increasing agricultural productivity with deforestation in Indonesia.
Keyword: Green Revolution, Indonesia’s Deforestation, Forest Area, Forest Saving, Forest Clearing, Agricultural Productivity in Indonesia.
Judul: Struktur Aktivitas Ekonomi Rumahtsngga Dan Pengaruhnya Terhadap Kenrsakan Sumberdaya Alam Di Sub DAS Citanduy Hulu (Studi b u s di Kabupten Tasihnalaya clan Kabupaten Ciamis
Abstrak: The aim of the research is to analyze the dependency of rwal household on natural resources, to analyze the type of rural household's economic activities which have an effect on the natural resources degradation, to analyze the willingness to pay (WTP) of the rural household as an expression of rural people's commitment on the natural resources rehabilitation and the maintenance of the quality of their environment, and to analyze the correiation between the structure of rural household's economic activities with natural resources degradation in Upper Citanduy Watersheed The research was conducted in Kertamukti and Citamba villages, The subdistrict of Ciawi, Tasikmalaya. Medanglayang and Sindangherang villages, the sub-district of Panurnbanpn, Ciamis. Income analysis was done according to descriptive method. Willingness to pay (WTP) was done by using Contingent Vuluution Methud. Rural household income structure is strongly dependent on natural resources at the local area. It is seen from the income distribution structure showing that most part of the income is coming from agricultural sector except of Kertamukti village. The higher the dependency of the nual household economy on the natural resources, the greater is the ecological pressure is exercised by the household. This leads to the situation where the possibility of the occurrence of natural resources damage will be greater. It is taking place in Medanglayang and Citamba where the rural household's dependency on agricultural sector are high for those low of incomes, in such a case the rate of erosion and sedimentation are higher. Case study from Kertamukti showed that when the non fm income is higher, then the level of natural resources damage is lower. This findng leads to a conclusion that poverty causes natural resources damages in Upper Citanduy Watersheed. The average of the WTP value is Rp. 3.879,-, if it is multiplied with the total number of households existed in Upper Citanduy Watersheed, the fund that is collected will be equal to Rp. 1.063.737.365. While according to Yunus (2005), the total budget which is needed for consemtion mounting to Rp 54.713.286.900. So that there is still a need to add much more financial support from government to maintain the environment in Upper Citanduy Watersheed
Keyword:
Judul: Studi potensi agrowisata berbasis Ecovillage di Desa Sukaharja,Kecamatan Cijeruk Kabupaten Bogor
Abstrak: Pertanian merupakan pemasok sandang pangan, dan pakan untuk kehidupan penduduk desa dan kota; juga sebagai pemelihara atau konservasi alam yang berkelanjutan dan keindahan lingkungan untuk dinikmati (wisata-agro), sebagai penghasil biofarmaka dan penghasil energi seperti bio-diesel. Pembangunan berimbang antara desa dengan kota sebagai sistem agribisnis, yaitu dest sebagai tempat produksi sedangkan kota sebagai pemasaran sehingga tidak terjadi pemusatan kegiatan yang selama ini terjadi di kota. Desa Sukaharja merupakan salah satu tempat pembibitan tanaman lanskap yang terdapat di Kecamatan Cijeruk, Bogor. Selain tanaman hias, Desa Sukaharja merupakan tempat pembibitan buah dan produksi sayuran organik. Pemasaran bibit tanaman hias dan buah telah menjangkau wilayah Jawa Barat dan luar Jawa Barat seperti Kalimatan, Sulawesi, Bali, Jawa Tengah dan Lampung Agrowisata bukan semata-mata merupakan usaha atau bisnis menjual jasa bagi pemenuhan kebutuhan konsumen akan pemandangan yang indah dan udara segar, namun juga dapat berperan sebagai media promosi produk pertanian, media pendidikan bagi masyarakat, memberikan signal bagi peluang pengembangan diversifikasi produk agribisnis (Deptan, 2003). Salah satu konsep keberlanjutan yang sedang berkembang saat ini adalah ecovillage. Menurut konsep ecovillage (GEN, 2005), keberlanjutan masyarakat dan lingkungan merupakan keseimbangan antara aspek ekologis, sosial dan spiritual. Konsep ini perlu dikembangkan dalam rangka pembangunan perdesaan. Studi ini bertujuan untuk mengkaji kesesuaian karakter lanskap desa untuk pengembangan Agrowisata berbasis ecovillage di desa Sukaharja. Hasil dari studi in diharapkan dapat melengkapi informasi mengenai potensi baru agrowisata dengan objek industri tanaman lanskap dan memberikan masukan kepada perencana dan pengelola lanskap dalam mengembangkan dan mengelola kawasan Agrowisata berbasis ecovillage. Dalam penilaian menggunakan metode CS4 dapat diketahui kecenderungan sikap masyarakat terhadap lingkungan berdasarkan tiga aspek, yaitu ekologis, sosial dan spiritual. Sedangkan untuk melihat keberlanjutan usaha pembibitan tanaman lanskap menggunakan Importance-Peformance Analysis berupa analisis kuadran. Lokasi penelitian 13 km dari Ibu kota Bogor, ±122 km dari Ibu kota Propinsi Jawa Barat yaitu Kota Bandung serta + 70 km dari Ibu Kota Negara yaitu Kota Jakarta. Luas keseluruhan dari Desa Sukaharja 804,73 ha. Desa Sukaharja berbatasan dengan Kelurahan Mulyaharja pada bagian utara, Gunung Salak pada bagian selatan, Desa Tajur Halang pada bagian timur, dan Kecamatan Tamansari pada bagian barat. Karakter lanskap pada kawasan ini semakin tinggi kearah selatan dengan kelas kemiringan 0-45% dengan topografi berbukit. Suhu rata-rata udara lokasi penelitian 25,9°C, dengan kisaran 20°C-32,3°C. Data curah hujan rata-rata 3184 mmtahun. Anthurium dan aglaonema dapat hidup pada suhu optimal antara 14-28 dengan kelembapan sedang dan intensitas penyinaran sedikit-sedang...
Keyword: Agrowisata, Perencanaan agrowisata, Tanaman lanskap, Taman kota
Judul: Model Pemilihan Lokasi Lahan Basah Buatan dalam Rangka Pengelolaan Air Asam Tambang di PT. Bukit Asam
Abstrak: Aktivitas pertambangan batubara seringkali dianggap sebagai salah satu sumber pencemar lingkungan, hal yang menjadi salah satu fokus dalam penelitian ini adalah air asam tambang yang terus terbentuk. Sumber terbentuknya air asam tambang berasal dari dua komponen yaitu batuan sisa dan tailing, dua hal tersebut sangat kaya akan kandungan besi sulfida yang tinggi seperti pyrite (FeS2) dan pyrrhotite (Fe1-xS). Pengelolaan air asam tambang telah banyak dilakukan di banyak perusahaan tambang, salah satu pengelolaan air asam tambang dilakukan dengan pembangunan lahan basah buatan. Pembangunan lahan basah buatan dalam pengelolaan air asam tambang dapat memanfaatkan beberapa jenis perlakuan aktif ataupun pasif dengan jenis tanaman guna mereduksi logam berat terkandung. Penelitian ini menggambarkan bahwa lahan basah buatan dalam pengelolaan air asam tambang bisa dibangun dengan pendekatan GIS yang memanfaatkan karakteristik dan efektivitas lahan basah buatan yang telah diterapkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan informasi terkait karakteristik dan efektivitas lahan basah buatan yang selanjutnya dimanfaatkan sebagai peubah-peubah dominan untuk pembangunan model spasial pemilihan lokasi lahan basah buatan dalam rangka pengelolaan air asam tambang. Data yang digunakan yaitu data antropogenik yaitu jarak ke pemukiman (X1), jarak ke sumber air asam tambang (X2), jarak ke main sump (X3), jarak ke lokasi perkebunan (X4), dan jarak ke lokasi revegetasi (X5); dan juga data biofisik yaitu jarak ke sungai (X6), jarak ke sumber air bersih (X7), slope (X8), ketinggian (X9) dan jenis tanah (X10). Penelitian ini menemukan hasil model spasial terbaik dalam menentukan lokasi untuk dibangun lahan basah buatan dengan persamaan matematika yaitu Y = 0.672X9 + 0.327X2 dengan overall accuracy sebesar 77%. Model terbaik tersebut memiliki peubah-peubah yang paling signifikan dalam mempengaruhi kenetralan pH yaitu jarak ke sumber air asam tambang (X2) dan ketinggian (X9). Penelitian ini juga menemukan bahwa peubah pencemar lain yaitu Fe dan Mn tidak memiliki hubungan yang signifikan sesuai peubah spasial yang telah dianalisis sebelumnya.
Keyword: model spasial, antropogenik, biofisik, main sump, air asam tambang
Judul: Karakterisasi Xilanase Dari Bakteri Xilanolitik Asal Tanah Hutan Taman Nasional Bukit Duabelas Jambi Indonesia
Abstrak: Xilanase merupakan enzim ekstraseluler yang dapat dihasilkan oleh mikroba dan memiliki kemampuan mendegradasi xilan menjadi xilo-oligosakarida (XOS) dan xilosa. Xilanase banyak digunakan dalam bidang industri kertas dan produksi bioetanol. Aplikasi xilanase yang masih belum optimal salah satunya disebabkan oleh kurang tersedianya biakan mikroba unggul penghasil xilanase. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui karakteristik xilanase dari isolat bakteri xilanolitik asal tanah Hutan Taman Nasional Bukit Duabelas Jambi, Indonesia. Isolat bakteri XJ20 merupakan isolat terpilih yang akan diuji lebih lanjut aktivitas dan karakteristik enzimnya. Aktivitas xilanase diukur dengan menggunakan metode 3.5-dinitrosalicylic acid (DNS). Xilanase yang dihasilkan oleh isolat XJ20 memiliki tiga puncak tertinggi aktivitas enzim yaitu pada jam ke-6 (0.015 U/mL), jam ke-14 (0.012 U/mL) dan jam ke-20 (0.007 U/mL). Puncak pertama dan puncak kedua mencapai aktivitas tertinggi pada suhu 70 oC namun puncak pertama optimum pada pH 4.0 dan puncak kedua pada pH 7.0. Pada pH 4.0 xilanase yang diinkubasi pada suhu ruang dan suhu 70 ˚C memiliki waktu paruh berturut-turut 9 jam dan 6 jam, sedangkan pada pH 7.0 4 jam dan 3 jam. Stabilitas enzim lebih baik pada pH 4.0 dan pada suhu ruang.
Keyword: aktivitas enzim, DNS, stabilitas enzim, xilanase, xilanolitik
Judul: Viabilitas embrio mencit (Mus musculus albinus) setelah kriopreservasi ganda dengan metode vitrifikasi pada tahap pembelahan dan blastosis
Abstrak: Embryo freezing technique nowadays has developed rapidly in accordance with the success of embryo engineering technology. The objective of this research was to test the endurance and the survival rate of the mice embryos after double cryopreservation of 8 cells and blastocysts stages by vitrification method. The media used for this study were: a) equilibrium media (Phosphate Buffer Saline, (PBS)) + 20% serum + 10% ethylene glycol), b) vitrification media (PBS + 20% serum + 0.5 M sucrose + 15% ethylene glycol + 15% DMSO), c) rehydration media (PBS + 20% serum + different concentration of sucrose solution (0.5M, 0.25M, 0.1M sucrose)), and d) in vitro culture media (G2, Vitrolife, Swedia). The results showed that the viability of mice embryos developed to hatched blastocysts after double vitrification (42.11%) were similar (P>0.05) to embryo viability after single vitrification of 8 cells or blastocysts stages. However, it was different (P<0.05) with the control (94.87%) of the embryo reached hatched blastocysts stages.
Keyword:
Judul: Kemampuan adaptasi usaha tanaman hias pada lingkungan yang dinamis studi kasus pada Wijaya Nursery, Citeureup, Sentul
Abstrak: Berkembangnya kesadaran masyarakat Indonesia akan kesehatan lingkungan dan estetika mendorong peningkatan minat terhadap tanaman hias. Hal ini menyebabkan munculnya banyak usaha tanaman hias yang baru. Kondisi persaingan yang semakin ketat dan perubahan tren tanaman hias menyebabkan usaha-usaha tanaman hias menghadapi lingkungan yang dinamis. Ketidakpastian lingkungan yang tinggi ini menyebabkan sejumlah usaha tidak mampu bertahan karena manajemen yang kurang baik. Tantangan untuk beradaptasi terhadap perubahan lingkungan ini juga dihadapi oleh Wijaya Nursery. Agar Wijaya Nursery tetap bertahan dalam kondisi lingkungan yang dinamis, perusahaan harus beradaptasi dengan perubahan lingkungan yang terjadi.
Keyword:
Judul: Peranan Badan Kredit Kecamatan dalam Pengembangan Usaha Perikanan (Studi Kasus pada Badan Kredit Kecamatan Khusus TPI Sentolakawat-Kecamatan Cilacap Selatan Kotatif Cilacap-Propinsi Jawa Tengah)
Abstrak: Secara umum kondisi permodalan nelayan masih memprihatinkan. Sementara itu, sangat sedikit lembaga keuangan yang memperhatikan dan menyediakan dana untuk masyarakat perikanan, khususnya nelayan. Berangkat dari kondisi ini, Pemda Tingkat I Jateng pada tahun 1986 menghidupkan kembali BKK khusus.
Keyword:
Judul: Mempelajari pengaruh jenis pemasakan serta perbandingan tepung kasava (Manihot esculenta Crantz) dan tepung kacang hijau terhadap sifat fisik, kimia dan mutu gizi tepung kasava campuran
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis pemasakan dan perbandingan tepung kasava dan tepung kacang hijau terhadap sifat fisik, kimia dan mutu gizi tepung kasava campuran (TKC). Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Balai Penelitian Tanaman Pangan Sukamandi, Subang dari bulan Mei sampai dengan bulan Oktober 1993. Penelitian ini disusun secara faktorial dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri atas dua faktor yaitu (1) faktor jenis pemasakan yang terdiri atas tiga taraf, yaitu: sangan (A1), panggang (A2) dan pengering silinder (A3); (2) faktor perbandingan tepung kasava dan tepung kacang hijau yang terdiri atas empat taraf, yaitu: 100:0 % (K1), 90:10 % (K2), 80:20% (K3) dan 70:30% (K4). Perlakuan diulang tiga kali. Hasil percobaan menunjukkan bahwa jenis pemasakan berpengaruh sangat nyata terhadap sifat fisik tepung kasava campuran pada taraf 1% yaitu terhadap derajat putih, konsistensi gel, nisbah penyerapan air dan nilai kelarutan air. Derajat putih pemasakan cara sangan memiliki nilai tertinggi sebesar 90,95% dan terendah pada cara pemasakan pres panggang sebesar 60,36%. Konsistensi gel TKC semua perlakuan menunjukkan nilai di atas 50 milimeter yang berarti bahwa tingkat kekerasan TKC cenderung lunak. TKC dimasak dengan pengering silinder memiliki daya menyerap air tertinggi diantara TKC dengan dua jenis pemasakan lainnya. Nilai kelarutan air dipengaruhi oleh kedua perlakuan dan terdapat interaksi antara keduanya.
Keyword: tepung kasava
Judul: Agronomic Performance of Nine Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) Varieties in Bogor
Abstrak: Sorgum (Sorghum bicolor (L.) Moench) merupakan salah satu tanaman pangan yang berpotensi dikembangkan sebagai tanaman pangan alternatif di Indonesia. Tingginya karbohidrat pada komoditas ini dapat mendukung upaya diversifikasi pangan. Sorgum juga dapat menjadi pakan ternak dan sebagai sumber energi. Tujuan penelitian ini ialah menguji penampilan pertumbuhan, komponen hasil dan hasil sembilan varietas sorgum di Bogor. Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari sampai Mei 2024 di Kebun Percobaan Leuwikopo dan Laboratorium Pasca Panen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, IPB. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rangkaian kelompok lengkap teracak (RKLT) faktor tunggal varietas. Hasil analisis ragam sembilan varietas sorgum menunjukkan bahwa varietas berpengaruh nyata terhadap semua karakter yang diamati, kecuali pada karakter bobot malai basah, bobot malai kering, dan bobot 100 butir. Varietas Bioguma 1 memiliki keunggulan pada karakter produktivitas (10 ton ha-1)., Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) is one of the food crops potentially to be developed as an alternative food source in Indonesia. The high carbohydrate content of this commodity can support food diversification efforts. It may be used also as feed and energy source source. The objective of this study was to examine the growth performance, yield components and yield nine sorghum varieties in Bogor. The research was conducted at Leuwikopo Experimental Farm and Post-Harvest Laboratory, Department of Agronomy and Horticulture, Faculty of Agriculture, IPB from January to May 2024. The experimental design used was randomized complete block design with single factor, namely genotypes which consisted of 9 varieties. The results of the analysis of variance of nine sorghum genotypes showed that genotype had a significant effect on all observed characters, except for the characters of fresh panicle weight, dry panicle weight, and 100-grain weight. Bioguma 1 variety achieved the highest grain productivity (10 ton ha-1).
Keyword: produktivitas, varietas unggul, karakter agronomi
Judul: Analisis Strategi Pemasaran Terhadap Kemampuan Bertahan ANTV dalam Industri Pertelevisian Nasional
Abstrak: Besarnya minat swasta memasuki bisnis TV menunjukkan, bahwa peluang bisnis ini mempunyai prospek baik dalam jangka panjang. Seperti diketahui, kelangsungan hidup usaha TV swasta seperti ANTV sangat tergantung dan kemampuanya memperoleh pendapatan dan periklanan. Terlebih dengan adanya situasi dan kondisi lingkungan eksternal yang cepat berubah telah menjadikan suatu tantangan tersendiri bagi manajemen ANTV untuk mampu mengembangkan dan menciptakan suatu keunggulan bersaing yang lebih baik dibandingkan pesaingnya, serta kemampuan untuk bertahan dalam industri pertelevisian nasional yang semakin kompetitif.
Keyword:
Judul: Mempelajari pengaruh perendaman kedelai dan penggunaan beberapa isolat mikroorganisme terhadap keadaan fisik dan komposisi kimiawi tempe
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perendaman kedelai menggunakan isolat bakteri H2P2 dan A15-2, dan penggunaan beberapa isolat kapang (Rhizopus oligosporus L-1.1, R. oligosporus M.S-5, R. oligosporus Sama, Rhizopus arrhizus E.N) sebagai inokulum dalam pembu- atan tempe terhadap keadaan fisik dan komposisi kimiawi tempe. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi, Direktorat Teknologi Proses Industri, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) di kawasan Pusat Penelitian, Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (Puspiptek) Serpong pada bulan Januari sampai bulan Desember 1994. Pada penelitian pendahuluan dilakukan penetapan jenis perendaman kedelai, penetapan perbandingan komposisi isolat campuran sebagai inokulum dan pembuatan tempe. Penetapan jenis perendaman kedelai bertujuan untuk memilih isolat bakteri antara H2P2 dan A15-2 yang paling baik untuk perendaman, dengan perendaman dalam air kran sebagai pembanding. Jenis perendaman kedelai ini meliputi perendaman menggunakan (1) air kran, (2) air kran (steril) yang ditambahkan isolat bakteri H2P2, dan (3) air kran (steril) yang ditambahkan isolat bakteri A15-2. Penetapan perbandingan komposisi isolat campuran bertujuan untuk mendapatkan kombinasi isolat kapang dengan perbandingan terbaik, variasi perbandingan antar kapang tersebut masing-masing adalah 1:1, 1:2 dan 2:1. Proses pembuatan tempe menggunakan prosedur pembuatan tempe secara tradisional yang dimodifikasi. pH dan total asam kedelai dan air rendaman terbaik adalah dari kedelai yang direndam dalam air kran (steril) yang ditambahkan isolat bakteri A15-2. Tempe yang dihasilkan menunjukkan bahwa tempe terbaik se- cara fisik adalah dari kedelai yang direndam dalam air kran (steril) yang ditambahkan isolat bakteri A15-2 dan yang menggunakan perbandingan masing-masing 2:1 untuk isolat campuran.
Keyword: kedelai