Judul: Evaluasi Substitusi Pollard dengan Eceng Gondok Eichhornia crassipes terhadap Aktivitas Enzim dan Pertumbuhan Ikan Nila Oreochromis niloticus.
Abstrak: Pollard merupakan salah satu bahan baku pakan ikan impor, ketersediaan dan harganya sangat bergantung pada negara produsen. Salah satu bahan alternatif pengganti yang dapat digunakan adalah eceng gondok Eichhornia crassipes. Pertumbuhan eceng gondok E. crassipes sering dianggap gulma di perairan karena dapat menutupi permukaan perairan. Penelitian ini bertujuan menentukan tingkat substitusi terbaik penggunaan eceng gondok terhadap aktivitas enzim, kecernaan dan kinerja pertumbuhan pada ikan nila Oreochromis niloticus. Ikan uji yang digunakan adalah ikan nila, memiliki bobot awal 6.55±0.02 g ekor-1. Perlakuan dalam penelitian ini adalah substitusi pollard dengan eceng gondok sebesar 0% , 25%, 50%, 75%, dan 100%. Ikan dipelihara dalam akuarium berukuran 60×50×40 cm3 dengan kepadatan 10 ekor per akuarium selama 60 hari. Ikan nila diberi pakan uji secara at satiation selama pemeliharaan. Frekuensi pemberian pakan dilakukan tiga kali sehari pukul 08.00, 12.00, dan 16.00 WIB. Parameter yang diamati adalah jumlah konsumsi pakan, efisiensi pakan, rasio efisiensi protein, retensi protein, retensi lemak, laju pertumbuhan harian, kelangsungan hidup, kecernaan total, kecernaan protein, glukosa darah, indeks hepatosomatik dan aktivitas enzim (amilase, protease, dan selulase). Uji kecernaan dilakukan setelah uji pertumbuhan. Pengukuran uji kecernaan menggunakan indikator Cr2O3 yang ditambahkan dalam pakan perlakuan. Pengumpulan feses dilakukan hari ke-5 setelah ikan diberi pakan yang mengandung Cr2O3. Feses dikumpulkan setiap hari dilakukan pada 30 menit setelah pemberian pakan pada pagi dan sore hari. Pengumpulan feses dilakukan selama 20 hari. Hasil penelitian menunjukkan aktivitas enzim protease menurun 2.59-6.56% dari kontrol. Nilai aktivitas enzim amilase pada perlakuan 25-50% substitusi pollard dengan eceng gondok tidak berbeda dari kontrol, namun menurun sebesar 3.59-4.23% pada perlakuan 75-100% (p<0.05). Nilai aktivitas enzim selulase pada perlakuan 25% tidak berbeda dari kontrol, namun menurun sebesar 1.03% pada perlakuan 50-100% (p<0.05). Kecernaan total menurun sebesar 16.34-38.70% dari kontrol pada perlakuan 25-100%. Hasil kecernaan protein berkisar antara 74.74-83.09%. Retensi lemak perlakuan 25-50% lebih tinggi dari perlakuan 75- 100% (p<0.05). Retensi protein dihasilkan tidak berbeda dari kontrol hingga perlakuan 75%, namun mengalami penurunan pada perlakuan 100%. Substitusi pollard dengan eceng gondok hingga perlakuan 50% tidak berbeda dari kontrol pada parameter uji biomassa akhir, rasio efisiensi protein, laju pertumbuhan harian dan efisiensi pakan (p>0.05). Penggunaan eceng gondok sebagai substitusi pollard tidak memberikan pengaruh yang berbeda (p>0.05) terhadap jumlah konsumsi pakan, tingkat kelangsungan hidup dan indeks hepatosomatik. Penggunaan eceng gondok yang semakin tinggi dalam pakan menyebabkan turunnya aktivitas enzim, kecernaan dan kinerja pertumbuhan ikan. Hal ini dapat diakibatkan adanya serat kasar dan kandungan zat antinutrisi yang terdapat pada eceng gondok yaitu tanin dan asam fitat. Adanya serat kasar dan zat antinutrisi akan mengganggu pemanfaatan nutrien pakan oleh ikan sehingga kinerja pertumbuhan ikan menurun. Tingkat substitusi pollard dengan eceng gondok dapat digunakan hingga 50% dalam pakan ikan nila.
Keyword: Eichhornia crassipes, kecernaan, kinerja pertumbuhan, Oreochromis niloticus