arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh konsentrasi asam asetat (CH3COOH) dan lama perendaman kulit ikan cucut botol (Squalus acanthias) pada pembuatan gelatin
Abstrak: ipta Gelatin banyak digunakan dalam berbagai industri, antara lain dalam industri pangan, farmasi, fotografi, kertas, dan industri ketehnikan lainnya. Dalam industri pangan, gelatin digunakan sebagai bahan pengental, bahan pengikat, bahan stabiliser, bahan pembentuk jelli, bahan perekat, bahan peningkat viskositas, dan fining agent. Dalam industri farmasi, gelatin digunakan sebagai bahan kapsul, pelapis tablet dan pastiles, gelatin dressing, gelatin sponge, surgical powder, suppossitories, medical research, dan plasma expanders. Gelatin merupakan protein hasil hidrolisis terkontrol dari kolagen kulit, tulang, membran, atau jaringan tubuh lain yang berkolagen (Ward, 1977). Dari Statistik Perdagangan Luar Negeri Indonesia (1991), dari tahun 1988 sampai 1990 tercatat jumlah total dan nilai impor gelatin per tahun berturut-turut sebesar 1.357.509 kg (4.972.330 US$), 1.598.889 kg (6.368.269 US$), dan 1.424.234 kg (5.007.143 US$). Dari sumberdaya perikanan, potensi kulit ikan cucut dapat diharapkan sebagai bahan baku pembuatan gelatin. Hal ini dapat dilihat dari hasil tangkapan ikan cucut yang pada tahun 1985 sampai 1995 mencapai jumlah rata-rata per tahun sebesar 42.755 ton (Ditjenkan, 1987-1997). Disamping itu kulit ikan cucut sampai saat ini baru diolah dalam bentuk kulit cucut awet, sedangkan usaha penyamakan baru tarap percobaan. belum diusahakan secara komersial. Pengolahan kulit cucut menjadi kulit cucut awet belum banyak dilakukan karena kesulitan pemasaran pada harga yang menguntungkan, disamping persyaratan ukuran dan mutu yang harus dipenuhi sehingga pada beberapa tempat potensial penghasil ikan cucut, kulitnya belum dimanfaatkan secara optimal, yang terpotong-potong bersama daging olahannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari proses pembuatan gelatin dari kulit ikan cucut, serta pengaruh konsentrasi asam asetat (CH3COOH) dan lama perendaman kulit ikan cucut terhadap rendemen, kadar air, kadar abu, total nitrogen, ...
Keyword:
Judul: Sintesis Ramah Lingkungan Nanopartikel Fe dan Co
Abstrak: Nanopartikel Fe dan Co disintesis dengan metode reduksi kimia menggunakan pereduksi ramah lingkungan. Pereduksi yang digunakan ialah glukosa, laktosa, maltodekstrin, high fructose syrup (HFS), madu, dan pati. Jenis, konsentrasi, dan waktu pemanasan pereduksi terpilih adalah glukosa 1% selama 180 menit untuk Fe dan HFS 1.5% selama 90 menit untuk Co. Aglomerasi dan terganggunya sistem koloid akibat pengendapan dan flokulasi memengaruhi ukuran dan kestabilan nanopartikel. Dalam penelitian ini ditambahkan polivinilpirolidon (PVP) sebagai penstabil dengan konsentrasi 1% dan 5%. Kestabilan terbaik nanopartikel Fe dan Co adalah pada tambahan PVP dengan konsentrasi 1%. Hasil pengukuran scanning electron microscopy (SEM) dan particle size analyzer (PSA) menunjukkan ketidakberhasilan pembentukan nanopartikel.
Keyword: glukosa, nanopartikel, polivinilpirolidon, sintesis ramah lingkungan
Judul: Penyimpanan Jeruk Siam (Citrus Nobilis L.) Setelah Proses Degreening.
Abstrak: Buah jeruk siam memiliki warna kulit yang hijau meskipun telah matang di pohon. Untuk menghasilkan warna jingga pada kulit buah diperlukan penanganan pascapanen dengan penerapan metode degreening. Selain itu, diperlukan penyimpanan untuk memperpanjang umur simpan. Penelitian ini bertujuan: 1) Menentukan pengaruh suhu dan lama penyimpanan buah jeruk hasil degreening, 2) Menganalisis perubahan fisiologi selama penyimpanan. Perlakuan chilling dan non chilling merupakan perlakuan awal pascapanen sebelum proses degreening. Perlakuan degreening dilakukan dengan pemaparan gas etilen 200 ppm, suhu 20 oC selama 48 jam. Selanjutnya, jeruk hasil degreening disimpan pada suhu 10 oC , 15 oC, 20 oC, dan suhu ruang. Pengukuran kuantitatif dilakukan setiap tiga hari sekali selama penyimpanan yang mencakup susut bobot, warna (CCI), kekerasan, total padatan terlarut, vitamin C dan total asam. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan gas etilen pada proses degreening secara efektif dapat mendegradasi klorofil pada kulit buah jeruk kemudian menghasilkan warna jingga. Perlakuan chilling dan non chilling pada buah jeruk hasil degreening berpengaruh nyata (p<0.05) terhadap susut bobot dan total padatan terlarut. Sedangkan pada nilai CCI, kekerasan, total asam dan vitamin C tidak berpengaruh nyata (p>0.05). Perlakuan suhu penyimpanan pada buah hasil degreening berpengaruh nyata (p<0.05) terhadap nilai CCI, susut bobot, kekerasan, dan total asam. Sedangkan pada vitamin C dan total padatan terlarut tidak berpengaruh nyata (p>0.05). Perlakuan penyimpanan menunjukkan pengaruh yang nyata (p<0.05) terhadap semua parameter kualitas buah. Nilai CCI, susut bobot dan total padatan terlarut menunjukkan peningkatan, sedangkan nilai kekerasan, vitamin C dan total asam mengalami penurunan. Perubahan nilai CCI selama 42 hari penyimpanan pada suhu 10 oC menghasilkan nilai CCI dari 0.168 menjadi 10.046 dengan warna optimum yang dihasilkan adalah jingga cerah.
Keyword: chilling and non chilling, degreening, gas etilen, jeruk siam, penyimpanan
Judul: Perencanaan Awal dan Analisa Kelayakan Pendirian Pabrik Pengolahan Tepung Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott)
Abstrak: Talas cukup potensial diolah sebagai tepung karena memililti kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Oleh karena itu perlu didirikan pabrik tepung talas yang menlanfaatkan umbi talas sebagai bahan bakunya. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari proses pembuatan tepung talas, merancang jalur produksi tepung talas dan menganalisa kelayakan pendirian pabrik tepung talas. Sebelum melakukan perancangan pendirian pabrik dilakukan penelitian. pendahuluan berupa pembuatan dan analisa mutu tepung talas. Pembuatan tepung talas meliputi langkah-langkah berupa pengupasan, perajangan, pencucian, perendaman selama 15 menit dalam larutan na-metabisulfit, penirisan, kemudian pengeringan selama 5 jam selanjutnya penggilingan, pengayakan dan pengemasan.
Keyword:
Judul: Identifikasi Faktor yang Memengaruhi Status Rawan Pangan Rumah Tangga di Provinsi Jawa Barat
Abstrak: Kesejahteraan bagi suatu rumah tangga ditandai dengan terpenuhinya kebutuhan standar hidup salah satunya adalah pangan. Negara berkewajiban dalam memenuhi kebutuhan pangan tertuang dalam UU No.18 Tahun 2012. Perwujudan ketahanan pangan perlu dimulai dari terpenuhinya kebutuhan pangan pada skala terkecil (rumah tangga). Jawa Barat merupakan provinsi dengan jumlah penduduk terbanyak di Indonesia. Ketersediaan pangan akan terancam dengan semakin meningkatnya jumlah penduduk, dikhawatirkan dapat mengancam ketahanan pangan di Jawa Barat hingga ke skala rumah tangga. Penelitian ini membangun model klasifikasi status rawan pangan rumah tangga serta mengkaji faktor yang memengaruhinya dengan pendekatan metode multivariate adaptive regression splines (MARS). Model MARS terpilih pada penelitian ini terbentuk berdasarkan kombinasi basis function (BF) = 28, maximum interaction (MI) = 2, dan minimum observation (MO) = 1, model menghasilkan generalized cross validation (GCV) minimum sebesar 0.1604912. Terdapat 8 dari 14 peubah penjelas berpengaruh signifikan berdasarkan tingkat kepentingan terhadap model klasifikasi status rawan pangan rumah tangga di provinsi Jawa Barat. Evaluasi model dilakukan pada data uji dihasilkan nilai akurasi sebesar 64.66% dan apparent error rate (APER) sebesar 35.34%. Pada keseluruhan data dihasilkan nilai akurasi sebesar 64.9% dengan APER sebesar 35.1%. Statistik Uji Press’s Q menunjukan hasil klasifikasi sudah stabil dan konsisten secara statistik pada taraf nyata 5%., Welfare for a household is characterized by the fulfilling living standard needs, one of which is food. The state is obliged to meet the food needs contained in Law No.18 of 2012. The realization of food security needs to start from the fulfilling food needs on the smallest scale (household). West Java is the province with the largest population in Indonesia. The increasing population will threaten food availability, feared to threaten food security in West Java to the scale of households. This study builds a classification model of household food insecurity status and examines the factors that influence it using multivariate adaptive regression splines (MARS) methods. The MARS model selected in the study was formed based on a combination of base functions (BF) = 28, maximum interaction (MI) = 2, and minimum observation (MO) = 1, the model produced a minimum generalized cross-validation (GCV) of 0.1604912. There are 8 out of 14 significant influences based on the level of importance to the classification model of household food insecurity status in West Java province. The evaluation of the model conducted on the test data resulted in an accuracy value of 64.66% and an apparent error rate (APER) of 35.34%. Overall data generated an accuracy value of 64.9% with an APER of 35.1%. Press's Q Test statistics show the classification results are stable and statistically consistent at a real level of 5%.
Keyword: Klasifikasi, MARS, Peubah, Rawan Pangan, Rumah Tangga
Judul: Potensi Biomassa Dari Hutan Rakyat Sebagai Sumber Bahan Bakar Energi Pembangkit Listrik Di Desa Sinarlaut, Cianjur
Abstrak: Potensi pengembangan energi terbarukan memiliki peluang besar terutama dari biomassa. Tujuan penelitian ini adalah menduga potensi biomassa di Hutan Rakyat Desa Sinarlaut sebagai bahan bakar pembangkit tenaga listrik. Analisis vegetasi dilskukan menggunakan plot lingkaran sebanyak tujuh plot di setiap jenis Hutan Rakyat untuk menghitung nilai Indeks Nilai Penting (INP), jumlah biomassa dan pendugaan jumlah listrik yang dihasilkan. Pendugaan biomassa dilakukan dengan persamaan alometrik, sedangkan perhitungan energi listrik dilakukan memakai rumus konversi listrik. Nilai INP tertinggi pada jenis Paraserianthes falcataria sebesar 184,76%. Kandungan biomassa sebanyak 43,14 ton/ha menghasilkan energi listrik sebesar 0,442 GWh. Tanaman P.falcataria umur lima tahun dapat menghasilkan listrik 0,167 GWh/ha, sehingga kebutuhan listrik Desa Sinarlaut 1,375 GWh/tahun dapat dipenuhi dengan potensi Hutan Rakyat sengon sebanyak 8,2 ha. Dengan potensi luas Hutan Rakyat sebesar 50 ha, pasokan biomassa untuk memenuhi kebutuhan listrik Desa Sinarlaut akan lestari.
Keyword: energi terbarukan, biomassa, Hutan Rakyat, Paraserianthes falcataria
Judul: Penentuan Umur Simpan Yoghurt Kacang Hijau (Phaeseolus radiatus, Linn).
Abstrak: Mungbean include one of food plant that has been widely recognized by society, even the plants that belonging to the family of pulses has been long cultivated. In Indonesia, mungbean plant is the third-crop beans that are largely grown after soybean and peanuts. Because of its relatively high protein content and the price is relatively cheap, mungbean have a good prospect as a nutritious food that can be consumed by the public, so it is appropriate to be developed in order to increase their economic value. One alternative forms of processing, is to make yogurt from mungbean. However, the short shelf life of yogurt is sometimes become an obstacle, its because the ignoranced consumer about the storage of yogurt. To ensure that the yogurt is still worthy to consumed and not damaged, you need information about shelf life. This study aims to determine shelf life of mungbean yogurt and measuring the decline in the quality of yogurt during storage. This research was conducted with storing mungbean yogurt in the three different temperatures, that is 5 oC, 15 oC and 25 oC. And packaged in three different packaging, that is glass bottles, HDPE and PP. To determine the shelf life of mungbean yogurt, it use Extended Storage Studies (ESS) or the conventional method of determining the expiration date with in the way to save a product at normal conditions of daily and observed for its decrease quality until it reaches the quality level shelf. Quality parameters were analyzed during storage of yogurt that is fat content, protein content, pH, total acid, and the presence of coliform bacteria. The results for the initial characterization showed that the yogurt product having 4.06 in pH; total acid of 1.90%, 0.15% fat content, protein content of 7.85%, and negative values to test the presence of coliform bacteria. During the storage period there was a change of pH, total acid, fat and protein content, and presence of coliform bacteria. Critical parameters of shelf life of mungbean yogurt is the presence of coliform bacteria and total acid. Based on this research, for total acid as a critical parameters during storage, obtained that shelf life of mungbean yogurt is 21 days for yogurts that stored at 5 °C in glass bottle, HDPE and PP. Then, 18 days for yogurt that is stored on temperature of 15 oC in the packaging of HDPE, and 21 days for yogurt that packed with glass and PP packaging materials. Whereas, yogurt that stored at a temperature of 25 oC, has the shortest shelf life, its just six days for the products that are packed with every type of packaging, that are glass, HDPE and PP. For existence of coliform bacteria as a critical parameters, during storage at 5 °C, the yogurt that was not safe again to eat because of the presence of bacterial, is yogurt that packed with HDPE. For the yogurt that stored at a temperature of 15 oC, which already exceeds the safe limit of SNI is yogurt that packed with HDPE and PP. While, yogurt that stored at a temperature
Keyword:
Judul: Kultur akar transgenik dari Trichosanthes cucumerina L.:  beberapa faktor yang berpengaruh terhadap produksi biornassa dan hasil protein total, serta aktivitas anticendawan dari protein asal akar transgenik
Abstrak: Kultur akar transgenik (akar berambut) yang dihasilkan melalui infeksi dengan Agrobacterrum rhrzogenes telah banyak dilakukan pada berbagai tanaman terutama untuk memproduksi metabolit sekunder. Kultur akar berambut pada beberapa tanaman dari famili Cucurbitaceae dilaporkan dapat digunakan untuk mempelajari keberadaan protein aktif yang dapat berfungsi sebagai anticendawan dan antikanker.
Keyword:
Judul: Peran kelembagaan dalam proses pembuatan kebijakan pengelolaan Hutan Pendidikan Gunung Walat berdasarkan pendekatan diskursus dan sejarah
Abstrak: Pendekatan ilmu kelembagaan dengan berbagai teori telah banyak digunakan dalam analisis proses pembuatan kebijakan kehutanan di dunia dan Indonesia. Penelitian ini menggunakan pendekatan diskursus kelembagaan (intstitutional discource) dalam bentuk diskursus-frame (discourse of frame). Penelitian ini mengambil kasus praktek sosial dalam kebijakan Hutan Pendidikan Gunung Walat (HPGW). Tujuan penelitian ini, yaitu: diskursus/narasi kebijakan, pilihan kebijakan, kepentingan dan kekuasaan, pelaku dan jaringan kerjasama, ruang kebijakan, dan rekomendasi kebijakan. Analisis diskursus penelitian ini menggunakan pendekatan model IDS dan dilengkapi dengan model Wittmer dan Birner dan diagram Eden-Ackermann. Pendekatan sejarah menggunakan analisis keterkaitan sejarah (path dependency). Proses pembuatan kebijakan HPGW tidak linier, melainkan dipengaruhi oleh diskursus/narasi kebijakan, kepentingan dan kekuasaan, pelaku dan jaringan kerjasama yang mempengaruhi kinerja pengelolaan HPGW. Fakultas Kehutanan IPB berhasil membangun diskursus dan narasi kebijakan HPGW dengan kemampuan (credibility) pelaku (ilmu pengetahuan, jaringan kerjasama, kepentingan, dan kekuasaan); sehingga pihak eksternal dapat menerima (acceptability) dan percaya (trust) terhadap pengelolaan HPGW untuk kepentingan pendidikan kehutanan Fakultas Kehutanan IPB. Kunci keberhasilan kebijakan pengelolaan HPGW adalah penataan kelembagaan melalui kebijakan pengaturan perilaku (behaviour) pelaku (actors) Pengelola HPGW, sehingga mendapatkan kepercayaan (trust) dari pihak ketiga untuk mewujudkan terjadinya aliansi kepentingan yang dapat meningkatkan kinerja pengelolaan HPGW. Ilmu kelembagaan melalui pendekatan diskursus dan sejarah dapat digunakan untuk analisis proses pembuatan kebijakan HPGW dalam mengisi ruang kebijakan KHDTK sesuai Pasal 8 Undang-Undang Kehutanan Nomor 41 Tahun 1999.
Keyword: Kelembagaan, Kebijakan, Diskursus, Sejarah, Gunung Walat, Fakultas Kehutanan IPB.
Judul: Analisis Perilaku Gizi tentang Pedoman Gizi Seimbang dan Status Gizi Guru Sekolah Dasar di Kecamatan Bogor Barat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku gizi tentang pedoman gizi seimbang dan status gizi guru sekolah dasar di Bogor. Desain penelitian adalah cross-sectional, melibatkan 97 orang guru. Data berat badan dan tinggi badan diperoleh melalui pengukuran langsung; data karakteristik contoh dan keluarga, paparan informasi pangan dan gizi, pengetahuan gizi, sikap gizi, dan praktik gizi diperoleh melalui self-reported questionnaire; data konsumsi pangan diperoleh menggunakan metode recall 2x24 jam dan food frequency questionnaire (FFQ). Hasil korelasi Spearman menunjukkan tidak terdapat hubungan signifikan (p>0.05) antara pengetahuan dengan sikap gizi dan praktik gizi. Demikian pula tidak terdapat hubungan signifikan (p>0.05) antara pengetahuan, sikap dan praktik gizi contoh dengan status gizi. Terdapat hubungan signifikan antara praktik gizi dengan tingkat kecukupan karbohidrat (r=0.235; p=0.021). Demikian pula terdapat hubungan signifikan antara tingkat kecukupan protein (r=-0.454; p=0.000) dan tingkat kecukupan karbohidrat (r=-0.237; p=0.020) dengan status gizi.
Keyword: guru sekolah dasar, pengetahuan gizi, praktik gizi, sikap gizi, status gizi
Judul: Sistem pengelolaan proyek perusahaan inti rakyat perkebunan karet : Studi kasus pada PIR-BUN V Karet PTP XI di Kabupaten DT II Pandeglang
Abstrak: Perusahaan Inti Rakyat Perkebunan Karet (PIR-BUN merupakan organisasi pelaksana lapangan dalam Karet) upaya peningkatan produktivitas perkebunan karet rakyat. Di dalam pelaksanaannya dewasa ini masih terdapat masalah yang belum terpecahkan, diantaranya adalah masalah pembinaan petani, pemasaran dan perkreditan. Telaahan terhadap PIR-BUN Karet ditujukan pada peran dan fungsi yang dijalankan oleh komponen pelaksana utama yaitu PTP pelaksana (Inti), petani peserta (Plasma) dan lembaga-lembaga penunjang. Telaahan diarahkan pada usaha-usaha untuk mendapatkan masukan bagi upaya perbaikan di masa yang akan datang. Analisis terhadap sistem manajemen PIR-BUN Karet terutama pada perencanaannya dengan menggunakan analisis SWOT (Kependekan dari Strenght, Weakness, Opportunity dan Threath).
Keyword:
Judul: Penerapan Teknik Penarikan Contoh Kuota untuk Penentuan Aplikasi pada Distro IPB Linux Operating System (ILOS)
Abstrak: GNU General Public License (GPL) implementation causes a lot of operating systems based on GNU/Linux deploying in society. This is due to many companies, individuals, and communities, developing their own package of the Linux distribution to accomplish their needs. ILOS 2013 distribution is a GNU/Linux operating system developed to support the software needs of students in Bogor Agricultural University (IPB). It is built by using an existing remastering technique from previous one based on Ubuntu 12.04.2 LTS as the root distribution. Nowadays, IPB students have heterogeneous characteristics and consist of various scientific competences. Therefore, the research established a survey using quota sampling technique. The study takes 100 students from all departments in IPB to conduct all software package requirements needed by IPB students. The survey results 38 applications in ILOS 2013. It comprises 5 scientific, 7 office utility, 5 programming, 4 database, 2 computer network, 1 geographic information system (GIS), 5 computer aided design (CAD) and graphic design, 6 internet, 3 multimedia, and 1 computer utility applications to meet the needs of IPB students.
Keyword:
Judul: Knowledge and Attitude of Students to Homebase Learning Students Related to Balanced Nutrition Guidelines Using Audiovisual Learning Media
Abstrak: Permasalahan gizi pada anak usia sekolah dapat dikurangi dengan pengenalan Pedoman Gizi Seimbang (PGS). Media pendidikan gizi penting terutama pada kondisi proses pembelajaran di rumah. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh media pembelajaran audiovisual terhadap pengetahuan dan sikap terkait Pedoman Gizi Seimbang (PGS) pada siswa sekolah belajar di rumah. Desain penelitian ini adalah quasi experimental design with one group pre and post test. Penelitian ini dilakukan pada Oktober–November 2020 di Sekolah Dasar Islam Az-Zahrah, Kota Palembang dengan jumlah contoh sebanyak 50 orang yang dipilih secara purposive sampling. Tahapan penelitian diawali dengan pre-test, intervensi, post-test I, dan post-test II. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media pembelajaran audiovisual berpengaruh terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap terkait PGS. Hasil uji beda menunjukkan hasil perbedaan yang signifikan antara pengetahuan gizi pre-test dan post-test I (p=0,024, p<0,05), sikap gizi pada pre-test dan post-test I (p=0,025, p<0,05), dan sikap gizi pada pre-test dan post-test II (p=0,074, p<0,10)., The introduction of Balanced Nutrition Guidelines can help to prevent problems in school-aged children. Media for nutrition education is criticaly important, particularly in the context of home based learning. The purpose of this study is to analyze the effect of audiovisual learning media on knowledge and attitudes related to Balanced Nutrition Guidelines in home learning students. The design of this study is Quasi experimental design with one group pre and post test. The study start from October to November 2020 at Az-Zahrah Islamic Elementary School in Palembang City, with a total sample size of 50 participants chosen by purposive sampling. The research was divided into four stages: pre-test, intervention, post-test I, and post-test II. The research showed that audiovisual learning media increased knowledge and attitudes about PGS. The result of the different tests showed significant difference in nutrition pre-test and post-test I (p=0.024, p<0.05), nutritional attitudes pre-test and post-test I (p=0.025, p<0.05), and nutritional attitudes pre-test and post-test II (p=0.074, p<0.10).
Keyword: audiovisual, balance nutrition guidelines, nutrition attitude, nutrition knowledge, school-aged children
Judul: Evaluasi penentuan masak panen optimum pada benih beberapa varietas kedelai (Glycine max (L) merr.) dalam kaitannya dengan indikasi fisiologi dan morfologi
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan mutu fisiologi dan indikasi morfologi benih kedelai pada saat dan sesudah masak panen optimum serta mempelajari hubungan antara masak panen optimum, mutu fisiologi dan indikasi morfologi benih. Hipotesis yang diajukan dalam penelitian ini adalah saat terjadinya masak panen optimum dapat berbeda antar varietas kedelai; ada korelasi antara indikasi morfologi tertentu dengan mutu fisiologi pada tingkat kemasakan be- nih dan masak panen optimum untuk benih kedelai tercapai pada kadar air benih relatif mudah diamankan dan masih memiliki mutu fisiologi tinggi.
Keyword: