arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Penggunaan Dan Tingkat Konsumsi Energi Buruh Laki-Laki Kebun Percobaan Tanaman Semusim Darmaga IPB Di Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Di Jawa pada umumnya pekerjaan dalam bidang pertanian dikerjakan oleh laki-laki, begitu pula keadaannya di ke bun percobaan IPB khususnya untuk tanaman semusim. Buruh tani tersebut sebagai pekerja yang banyak mengandalkan pa- da kemampuan fisik membutuhkan konsumsi pangan khususnya konsumsi energi yang tinggi guna mengimbangi penggunaan energi yang tinggi pada waktu bekerja. Sedangkan upah yang mereka terima untuk biaya hidup termasuk untuk belan- ja pangan relatif rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis kegi- atan, tingkat kegiatan, penggunaan energi, konsumsi energi dan nilai mutu menu buruh laki-laki kebun percobaan tanam- an semusim Darmaga IPB. Penelitian berlangsung pada bulan Juli sampai Agustus dan selama bulan Desember 1986. Berdasarkan tingkat kegi- atan jasmaninya maka pengambilan contoh dilakukan secara acak distratifikasi (Singarimbun dan Effendi, 1984), yaitu sebanyak 50 persen dari 45 orang karyawan buruh kebun (23 contoh) dan 50 persen dari 24 orang karyawan bukan buruh kebun (12 contoh). Dari 35 contoh yang sudah terpilih di- ambil 10 contoh sebagai subyek yang akan diukur volume udara pernafasannya, yang didapat dari sembilan jenis kegiatan standar yang dilakukannya. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan sekunder. Data primer meliputi: identitas contoh dan keluarga, riwa- yat pekerjaan, kebiasaan makan, keadaan sosial ekonomi, macam kegiatan dan waktu yang digunakan, standar pengguna- an energi dan konsumsi mekanan. Data sekunder meliputi: jumlah karyawan, gaji karyawan, letak geografis dan struk- tur organisasi kebun percobaan IPB. Data yang telah ter- kumpul ditabulasi dan dianalisa secara deskriptif. Untuk menguji ada atau tidaknya perbedaan konsumsi energi dan penggunaan energi antara buruh kebun dengan bukan buruh kebun digunakan uji-t, sedangkan untuk mengetahui hubungan besar keluarga dengan konsumsi energi dan hubungan tingkat pendapatan dengan konsumsi energi digunakan uji korelasi Steel and Torrie, 1981). Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis kegiatan bu- ruh kebun berbeda dari bukan buruh kebun, terutama pada jam kerja serta kegiatan untuk menambah penghasilan. Ada- pun tingkat kegiatan buruh kebun tergolong tingkat kegiat- an sedang dan bukan buruh kebun tergolong ringan…dst
Keyword:
Judul: Hubungan Karakteristik Kewirausahaan dengan Keberhasilan Usaha Petani Paprika di Kecamatan Cisarua Kabupaten Bandung Barat.
Abstrak: Aktivitas kewirausahaan merupakan leader yang dapat menggerakan faktorfaktor lainnya, karena seorang wirausaha akan menggunakan keahlian kewirausahaannya untuk mengorganisasi tanah, modal dan tenaga kerja dalam memproduksi barang dan jasa. Petani seringkali dianggap bukan sebagai wirausaha karena banyaknya jumlah buruh tani di Indonesia. Keberhasilan usahatani paprika di Kecamatan Cisarua memiliki kaitan erat dengan Karakteristik kewirausahaan yang dimiliki petaninya. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis dan mendeskripsikan Karakteristik wirausaha petani paprika di Kecamatan Cisarua dan menganalisis hubungan Karakteristik wirausaha terhadap keberhasilan usahanya. Penentuan sampel pada penelitian ini dengan teknik convenience. Karakteristik kewirausahaan pada petani paprika di Kecamatan Cisarua adalah percaya diri, berani mengambil risiko, inovatif, kerja keras dan berorientasi pada pertumbuhan. Atribut keberhasilan usaha yang terlihat dari petani paprika di Kecamatan Cisarua adalah pertumbuhan usaha, omzet, dan produksi. Hasil analisis menunjukkan bahwa semua Karakteristik wirausaha berkorelasi dengan keberhasilan usaha diukur menggunakan alat analisis rank spearman pada taraf nyata 5%.
Keyword: karakteristik wirausaha, keberhasilan usaha, petani paprika
Judul: Potency of Moringa (Moringa oleifera Lam.) and Bougainvillea (Bougainvillea spectabilis Willd.) Leaf Extract in Suppressing Mottle Virus Infection on Peanuts
Abstrak: Penyakit belang merupakan penyakit penting pada tanaman kacang tanah dan menyebabkan kerugian secara ekonomi. Virus belang ditularkan secara mekanis, melalui vektor kutudaun dan terbawa benih, sehingga perlu berbagai upaya pengelolaan karena termasuk virus yang sulit dikendalikan. Salah satu upaya pengelolaan virus belang adalah dengan pemanfaatan ekstrak tanaman. Penelitian ini bertujuan menguji efektivitas ekstrak daun kelor dan ekstrak daun bugenvil dalam menekan infeksi virus belang pada kacang tanah. Pengujian terdiri atas 4 perlakuan yaitu kontrol sehat, kontrol terinfeksi virus tanpa perlakuan ekstrak, ekstrak daun kelor dan ekstrak daun bugenvil yang diinokulasi virus. Peubah yang diamati adalah parameter penyakit dan parameter agronomi. Percobaan dirancang dengan rancangan acak lengkap, setiap perlakuan terdiri atas 10 tanaman sebagai ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun bugenvil dan ekstrak daun kelor menghambat insidensi penyakit, secara nyata memperpanjang periode inkubasi dan menekan keparahan penyakit, serta titer virus belang dibandingkan kontrol tanpa perlakuan. Daya kecambah, indeks vigor, dan tinggi tanaman yang diberi perlakuan ekstrak tanaman tidak berbeda nyata dengan kontrol tanpa perlakuan. Namun, jumlah daun tanaman nyata lebih banyak dan vigor visual pertumbuhannya lebih baik dibandingkan kontrol. Hal ini menunjukkan potensi kedua ekstrak daun tanaman memiliki aktivitas antivirus dan potensi dalam meningkatkan pertumbuhan tanaman., Mottle disease is significant disease of peanut plants and causes economic losses. The mottle virus is transmitted mechanically by aphid vectors and by seeds. It needs various management efforts because the virus is difficult to control. One of efforts to manage mottle virus is by utilizing plant extracts. This study aimed to test the potency of moringa and bougainvillea leaf extracts to suppress mottle virus infection on peanuts. The test consisted of four treatments: healthy control, untreated control infected by virus, moringa and bougainvillea leaf extracts treatment prior virus infection. The disease and agronomic parameters were measured. The experiment was designed with a completely randomized design. Each treatment consistied of 10 plants as repetition. The results showed that the application of moringa and bougainvillea leaf extracts showed lower disease incidence, able to prolong the incubation period, and decreased disease severity as well as virus titer significantly in compared to untreated control. The germination capacity, vigour index, and plant’s height of among treated plants and untreated control were not significantly different. However, the leaf numbers significantly higher and the plants visual vigour were better than the control. These indicating that both plant leaf extracts posses an antiviral activity and potential ability to improve plant’s growth.
Keyword: Antiviral, Mottle virus, Plant extract, Antivirus, Ekstrak tanaman, Virus belang
Judul: Pengelolaan Penyadapan Karet (Hevea Brasiliensis Muell. Arg.) Di Gurach Batu Estate, Pt Bakrie Sumatera Plantation Tbk Kisaran, Asahan, Sumatera Utara
Abstrak: Kegiatan magang dilaksanakan di Gurach Batu Estate, PT Bakrie Sumatera Plantation Tbk Kisaran, Asahan, Sumatera Utara dari 9 Februari hingga 9 Juni 2015. Kegiatan magang dilaksanakan untuk memperoleh pengalaman, kemampuan, dan pengetahuan dalam berkerja, secara khusus pengelolaan penyadapan karet. Pengelolaan penyadapan dilakukan untuk mengoptimalkan produksi untuk jangka panjang. Persentase tanaman siap sadap rata-rata pada tahun tanaman 2002, 2005, dan 2008 adalah 94.8%. Tebal kulit sadap harian sebesar 1.55 mm yang lebih besar dari standar perusahaan yaitu sebesar 1.30 mm hari-1. Frekuensi aplikasi stimulansia klon PB 260 lebih rendah dari klon BPM 1. Kedalaman sadap adalah 1.01 mm dari kambium yang sesuai dengan standar perusahaan sebesar 0.50-1.50 mm dari kambium. Persentase KAS pada tahun tanam 2002, 2005, dan 2008 adalah sebesar 7.21%, 3.20%, dan 0.08%. Rata-rata KAS klon RRIM 921 dan PB 260 dari tahun tanam 2003 dan 2005 adalah 4.09% dan 4.34%. Penyadap di GBE terdiri dari 92.86% penyadap kelas A dan 7.14% kelas B. Premi penyadapan terdiri dari premi kelas (kualitas) dan produksi (kuantitas). Pemberian premi hari libur yang nilainya dua kali lebih tinggi dari pada hari normal belum mampu meningkatkan produksi dibanding produksi hari normal.
Keyword: karet, penyadapan, penyadap, produksi, premi
Judul: Karakteristik Massa Air Pasifik Utara di Perairan Utara Pulau Bali
Abstrak: Perairan utara Pulau Bali merupakan lintasan massa air Arlindo yang berasal dari Samudera Pasifik Utara sebelum keluar melewati Selat Lombok. Lokasi penelitian yang merupakan lintasan Arlindo memengaruhi karakteristik massa air di perairan ini. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan stratifikasi dan struktur massa air serta menghitung kontribusi massa air Pasifik Utara, yaitu North Pacific Subtropical Water (NPSW) dan North Pacific Intermediate Water (NPIW), menggunakan metode Optimum Multiparameter. Perairan utara Pulau Bali terdiri dari tiga lapisan massa air, yaitu lapisan tercampur, termoklin dan dalam. Pada perairan ini ditemukan massa air NPSW dan NPIW dengan nilai yang sudah berkurang dibandingkan dengan wilayah sumber di Samudera Pasifik Utara. Massa air NPSW ditemukan dengan nilai S-max sebesar 34,6 psu dan NPIW ditemukan dengan nilai S-min sebesar 34,35 psu. Persentase kontribusi NPSW sebesar 70% pada kedalaman 110-130 meter dan NPIW sebesar 80% pada kedalaman 200-215 meter. Kontribusi NPSW menurun dari arah timur menuju barat, sedangkan kontribusi NPIW meningkat., The northern waters of Bali are the trajectory of Indonesian Throughflow (ITF)’s water mass which derives from the North Pacific Ocean before exiting through Lombok Strait. This location as the ITF’s trajectory has an impact on the characteristics of the water mass in these waters. This study aims to describe the stratification and structure of water masses and calculate the contribution of North Pacific Subtropical Water (NPSW) and North Pacific Intermediate Water (NPIW), using Optimum Multiparameter analysis. The northern waters of Bali consist of three layers of water mass which are mixed, thermocline and deep. There was found NPSW and NPIW water masses with a reduced value compared to the source area in the North Pacific Ocean. NPSW water mass was found with an Smax value of 34,6 psu and NPIW was found with an S-min value of 34,35 psu. The percentage of NPSW contribution is 70% at a depth of 110-130 meters and NPIW is 80% at a depth of 200-215 meters. NPSW’s contribution decreases from east to west while NPIW’s increases.
Keyword: Arlindo, kontribusi, NPIW, NPSW, perairan utara Pulau Bali
Judul: Respon Berbagai Jenis Anggrek (Orchidaceae) terhadap Infeksi Cymbidium Mosaic Virus (CyMV) dan Odontoglossum Ringspot Virus (ORSV).
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari respon anggrek (Orchidaceae) terhadap infeksi tunggal Cymbidium mosaic virus (CyMV) dan Odontoglossum ringspot virus (ORSV). Inokulasi mekanik dilakukan untuk menularkan CyMV dan ORSV ke tanaman anggrek. Deteksi virus pada jaringan tanaman anggrek dilakukan melalui RT-PCR dan DAS-ELISA. Pada umumnya gejala ORSV muncul lebih cepat dibandingkan dengan gejala CyMV setelah inokulasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tanaman anggrek Coelogyne pandurata merupakan tanaman anggrek yang mendekati imun terhadap infeksi CyMV akan tetapi rentan terhadap ORSV. Oncidium Golden Shower, dan Cattleya Blc. Lucky Man x Blc. Lijinan Pearl toleran terhadap infeksi CyMV akan tetapi rentan terhadap ORSV; Dendrobium Woxin dan Grammatophyllum scriptum agak resisten terhadap infeksi CyMV dan ORSV; Phalaenopsis violacea dan D. stratiotes merupakan tanaman anggrek yang rentan terhadap CyMV akan tetapi toleran terhadap ORSV; D. Burana Jade x D. nindii dan D. Burana Mainil Wrap x D. Strip merupakan tanaman anggrek yang agak resisten terhadap ORSV akan tetapi rentan terhadap CyMV; dan D. nindii, D. liniae, D. lasiantera, D. schulleri, D. discolor, D. Kyosimori P. amabilis merupakan jenis anggrek yang rentan terhadap infeksi CyMV dan ORSV. Sebagian besar tanaman anggrek yang diinokulasi virus campuran menimbulkan interaksi yang bersifat sinergistik pada kedua virus, kecuali pada anggrek G. scriptum yang menunjukkan interaksi yang bersifat interferensi.
Keyword:
Judul: Komposisi dan Kelimpahan Fitiplankton Serta Produktivitas Primer, di Segara Anakan, Cilacap, Jawa Tengah
Abstrak: Penelitian mengenai komposisi dan kelimpahan serta produktivitas primer fitoplankton di perairan Segara Anakan, dilakukan dengan empat kali masa pengamatan (MP) di lapang, yaitu MP 18-21 Juni 1983, MP2 27-10 Juli 1983, MP3 31 Juli-2 Agustus 1983, dan MP4 MP4 28-31 Agustus 1983. Segera setelah pengamatan di lapang dilanjutkan pengamat- an di laboratorium. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui komposisi dan kelimpahan serta produktivitas primer perairan. Disamping itu dipelajari juga hubungan beberapa kualitas air dengan kelimpahan dan produktivitas primer, serta hubungan morphoedaphic index (MEI) dengan produktivitas primer. Sekurang-kurangnya didapatkan 51 genus fitoplankton di perairan Segara Anakan, dengan perincian 26 genus Class Bacillariophyceae, 16 genus Class Chlorophyceae, 5 genus Class Cyanophyceae, dan 4 genus Class Dynophyceae. Dari keempat Class ini, Bacillariophyceae merupakan fitoplank- ton yang terbanyak didapatkan (3804/l = 91,94 %). ...
Keyword:
Judul: Pengembangan Promosi Wisata Danau Toba di Kabupaten Samosir, Provinsi Sumatera Utara
Abstrak: Samosir Regency was established based on Act number 36/2003. Tourism is one of leading sectors for accelerating regional development (Tourism, Art and Cultural Agency of Samosir Regency 2006). Samosir Regency had a great tourism potentials, one of is Toba Lake were with it’s beautiful Island of Samosir located in the middle of the lake. The objectives of this research were to identify media promotions within the area and Samosir Regency and to measure the effectiveness of promotion. This research was expected to provide current information on tourism objects within the regency and to increase number of tourist. Research was conducted at Samosir Regency, Province of North Sumatera from July to September 2009. The location of research consisted of three subdistricts, i.e Pangururan, Sianjur Mula-Mula and Simanindo. Tourism sites that were studied were Pantai Pasir Putih Nature Tourism, Aek Rangat Nature Tourism and Tuktuk Siadong Nature Tourism, Cultural and Archaeological Tourism of Batu Sawan and Batu Hobon. The materials that were used consisted of documents, questioners, interview guide, Likert statement, recorder and digital camera. Collected data comprised of primary and secondary data. Primary data included type, technique, subject and targets of promotion. These data were collected through interview with the community, local government and NGO’s and questioners were distributed to visitors. Secondary data consisted of general condition of research location such as history, location and total area, topography, demography condition, accessibility, climate, social and culture conditions, potentials of tourism objects. The collected data were analyzed using EPIC Model and descriptive analysis. Result of the research showed that most of the promotion technique were mouth to mouth with the following results in Pantai Pasir Putih (76.67%), Aek Rangat (50%), Batu Sawan (56.67%), Batu Hobon (76.67%), and Tuktuk Siadong (66.67%). The results showed that media promotions were effective in three tourism sites i.e 2.45 for Pasir Putih, 2.51 for Aek Rangat and 2.57 for Tuktuk Siadong. The media promotions in Batu Hobon and Batu Sawan were regarded as sufficient with score of 2.17 and 2.13. The recommendations for media promotion development that can be run by local government included determining promotion target in each tourism sites, arranging effective promotion through leaflet, booklet, magazine, television, homepage and radio to raise attention, interest, desire and action from the tourists. Radio could be an effective mean of promotion for Batu Sawan since these areas are intended especially for the local community and talking into consideration the time of on air which should suit the time where most of people are listening the radio.
Keyword:
Judul: A study of hardwood regeneration in the roanoke river bottomlands
Abstrak: The largest acreages of high-quality bottomland hard- woods in North Carolina are located along the Roanoke River below the Lake Gaston Reservoir. The natural water flow regime of this area has been altered by flood control and hydro-electric power operations. Periodic flooding occurs at unnatural intervals out of phase with the establishment of natural regeneration of forest trees. This study is part of a general appraisal of flooding damage and covers the three major timber types found along the Roanoke River; namely, tupelo-cypress swamps, ashpecan flats, and sweetgum terraces. Nine deer exclosures were constructed to differentiate inundation damage and the deer- browse damage in three major types at three different sec- tions of the river. Nine milacre plots were established inside each exclosure and twelve plots outside the exclosure in which seedlings were tallied by species, number, and height. To compare reproduction to planted stock, nursery-grown seedlings were planted in the corners of the tupelo-cypress and sweetgum milacre plots. Three soil samples were taken at two locations at each exclosure to determine soil charac- teristics.
Keyword: Hardwood, Bottomland
Judul: Analisis Pengendalian Persediaan Buah Segar dengan Pertimbangan Tingkat Kerusakan
Abstrak: Buah segar merupakan produk hasil pertanian yang bersifat perishable (mudah rusak). Tingkat kerusakan menjadi salah satu aspek penting yang harus diperhatikan dalam menerapkan pengendalian persediaan sebagai parameter penurunan mutu. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan model persediaan yang dapat meminimumkan total biaya persediaan. Analisis pengendalian persediaan dilakukan pada Pisang cavendish dan Apel fuji RRC menggunakan model perishable inventory dengan pengembangan EOQ (Economic Order Quantity). Tingkat kerusakan buah mengikuti sebaran eksponensial. Nilai rata-rata tingkat kerusakan Pisang cavendish dan Apel fuji RRC berturut turut 0.0339fraksi/kg/hari dan 0.0283fraksi/kg/hari. Hasil analisis dengan model perishable inventory dapat menurunkan biaya total persediaan dengan frekuensi pemesanan dan kuantitas pemesanan yang optimum. Penghematan untuk Pisang cavendish sebesar Rp316 341/2 bulan atau Rp158 170.5/bulan yaitu sekitar 21.62% dengan frekuensi pemesanan 24 kali/2 bulan dan jumlah pemesanan sebanyak 117 kg/pemesanan. Penghematan untuk Apel fuji RRC sebesar Rp964 732.5/2 bulan atau Rp482 366.25/bulan, yaitu sekitar 47.59% dengan frekuensi pemesanan 23 kali/2 bulan dan jumlah pemesanan sebanyak 31 kg/pemesanan.
Keyword: Fruit, EOQ, Exponential, decay, inventory, Fresh fruit, Quality degradation, Inventing model, Canvendish banana, Fuji RPC Apple, Order quantity
Judul: Analisis Pengaruh Faktor Penghambat Penilaian Kinerja Menggunakan SIMKP terhadap Kepuasan Kerja di PT. PLN (PERSERO) Sektor Pembangkitan Asam Asam.
Abstrak: Di PT. PLN (Persero) penilaian kinerja dilakukan dengan menggunakan sistem aplikasi manajemen kinerja pegawai (SIMKP). Penilaian kinerja merupakan salah satu faktor penting yang menentukan kinerja perusahaan, semakin efektif penilaian kinerja yang dilakukan maka akan semakin meningkatkan kepuasan kerja pegawai. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui gambaran faktor penghambat penilaian kinerja dan kepuasan kerja pegawai, menganalisis pengaruh faktor penghambat penilaian terhadap kepuasan kerja, mengevaluasi faktor penghambat yang berpengaruh terhadap kepuasan kerja. Metode pengambilan sampel pada penelitian ini adalah non-probability sampling dengan teknik judgemental sampling. Penelitian diuji dengan menggunakan metode Analisis regresi linear berganda dilengkapi dengan uji F dan uji T. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat dua faktor yang berpengaruh secara negatif terhadap kepuasan kerja. Faktor-faktor tersebut adalah faktor kecenderungan terpusat dan faktor bias terlalu lunak/keras.
Keyword: faktor penghambat penilaian kinerja, kepuasan kerja, regresi linear berganda
Judul: Formulation of Flavoring Powder from Seaweed (Caulerpa racemosa) and Crab Shell Extract
Abstrak: Bubuk penyedap rasa dapat dihasilkan dari campuran rumput laut Caulerpa racemosa dan ekstrak cangkang rajungan. Penelitian ini bertujuan mendapatkan ekstrak protein terlarut dari cangkang rajungan dengan perlakuan suhu dan waktu berbeda dan menentukan karakteristik formula bubuk penyedap rasa dari campuran C. racemosa dan ekstrak cangkang rajungan. Pembuatan bubuk ekstrak cangkang rajungan dilakukan dengan menggunakan metode spray drying. Bubuk ekstrak cangkang rajungan yang dihasilkan dicampurkan dengan bubuk rumput laut C. racemosa, dilakukan pengujian proksimat, asam amino bebas, dan serat pangan. Kadar protein terlarut tertinggi yang dihasilkan sebesar 1,35% pada perlakuan ekstraksi cangkang rajungan dengan suhu 100oC selama 60 menit. Kandungan penyedap rasa yang dihasilkan dengan penambahan 2,5% bubuk cangkang rajungan yaitu 9,29% kadar air, 21,56% abu, 3,87% lemak, 15,57% protein, 48,79% karbohidrat, dan 35,91% serat pangan. Asam amino bebas yang terkandung, pada penyedap rasa didominasi oleh asam glutamat, leusina, asam aspartat, glisina dan treonina. Karakteristik bubuk penyedap rasa memiliki kandungan protein dan asam amino tinggi, rendah lemak serta kaya akan serat pangan., The flavoring powder can be produced from a mixture of Caulerpa racemosa seaweed and crab shell extract. This research aimed to extract protein from crab shell with different temperature and time treatment and to characterize mixed powder of C. racemosa seaweed and crab shell. Crab shell extract powder is made by using spray drying method. The resulting crab shell extract powder was mixed with C. racemosa seaweed powder, tested for proximate, free amino acids and dietary fiber. The best protein produced in the crab shell extraction process were 1.35% at 100℃ for 60 min. The flavor content produced by the addition of 2.5% crab shell powder were 9.29% moisture, 21.56% ash, 3.87% fat, 15.57% protein, 48.79% carbohydrate and 35.91% dietary fiber. The free amino acids contained in the flavoring were dominated by glutamic acid, leucine, aspartic acid, glycine and threonine. The characteristics of the flavoring powder have high protein and amino acid content, low fat and rich in dietary fiber.
Keyword: Caulerpa racemosa, Crab shell, Flavoring
Judul: Evaluasi Kecukupan Proses Sterilisasi Komersial Santan UHT (Ultra High Temperature) Santan di PT Bumi Sarimas Indonesia
Abstrak: Santan kemasan yang diproduksi PT Bumi Sarimas Indonesia merupakan pangan steril komersial yang diproses dengan sterilisasi UHT (Ultra High Temperature). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kecukupan proses sterilisasi yang diterapkan dalam proses produksi santan berdasarkan pada sifat reologinya. Hasil dari perhitungan reologi santan menunjukkan santan termasuk fluida Non-newtonian pseudoplastik berdasarkan perhitungan nilai indeks tingkah laku aliran (n) yang lebih kecil dari satu dan tipe aliran laminar dan nilai bilangan Reynold yang lebih kecil dari 2100. Hasil perhitungan nilai Fo untuk lima varian santan adalah semuanya lebih besar dari 3.0 menit yang berarti kecukupan proses sterilisasi UHT (Ultra High Temperature) di PT Bumi Sarimas Indonesia telah memenuhi standar.
Keyword: Fo, Reologi, Santan, UHT