arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh ketebalan huruf dan blok dalam folder pada peningkatan pengetahuan peternak domba tentang pemasaran domba di desa Pakubeureum Kecamatan Kertajati Kabupaten Majalengka, Jawa Barat
Abstrak: Dewasa ini pengunaan folder sebagai medium informasi sudah bukan merupakan barang asing lagi. Sejalan dengan itu, banyak pembaruan yang dilakukan pada folder, dua di antaranya adalah penggunaan berbagai ketebalan huruf dan blok. Pemilihan subject matter tentang pemasaran domba berangkat dali kenyataan bahwa kebanyakan petani/peternak salah mengartikan pemasaran, dan menganggapnya sama dengan penjualan. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk meningkatkan efekti:vitas medium folder sebagai medium komunikasi yang dapat membantu menyebarluaskan informasi tentang pemasaran domba pada peternak domba di Desa Pakubeureum, Kecamatan Kertajati, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat. Sedangkan tujuan khusus penelitian ini adalah untuk menentukan: 1) pengaruh ketebalan huruf yang sesuai; 2) pengaruh blok; dan 3) pengaruh interaksi ketebalan huruf dan blok pada folder dalam meningkatkan pengetahuan peternak domba di Desa Pakubeureum, Kecamatan Kertajati, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat tentang pemasaran domba. Responden penelitian ini adalah 60 orang peternak domba yang bertempat tinggal di Desa Pakubeureurn, Kecamatan Kertajati, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat. Penempatan ke-60 orang responden dilakukan secara acak ke dalatn enam kelompok perlakuan. Masing-masing kelompok perlakuan mempunyai jumlah sampel yang sama, yakni 10 orang. Penelitian ini bersifat eksperimental mumi dengan rancangan faktodal 3 x 2. Peubah bebasnya ada dua: pertama, ketebalan huruf dengan tiga taraf perlakuan: a) tipis, b) medium, dan c) tebal; kedua, penggunaan blok dengan dua tarafperlakuan: a) tanpa blok, dan b) blok. Peubah tidak bebasnya adalah skor peningkatan pengetahuan responden yang didapat dad selisih nilai postes dengan ni1ai pretes. Masing-masing folder memuat pesan yang sama, yakni tentang pemasaran domba. Kesimpulan yang diperoleh dad hasil penelitian ini: 1) medium folder efektif digunakan dalam menyampaikan informasi tentang pemasaran domba pada petemak domba di Desa Pakubeureum; 2) faktor ketebalan huruf dalam folder tidak berpengaruh nyata pada peningkatan pengetahuan responden penelitian; 3) faktor blok dalam folder tidak berpengaruh nyata pada peningkatan pengetahuan responden penelitian; dan 4) faktor interaksi ketebalan huruf dan blok tidak berpengaruh nyata pada peningkatan pengetahuan responden penelitian. ...
Keyword: Marketing, Folder
Judul: Pemanfaatan Limbah Kaleng Minuman sebagai Sumber Aluminium untuk Sintesis Zeolit
Abstrak: Limbah kaleng minuman termasuk salah satu limbah yang paling banyak dihasilkan di Indonesia sehingga perlu diupayakan penanganannya. Kandungan logam aluminium pada limbah ini mencapai 95%, sehingga dapat digunakan sebagai sumber untuk sintesis zeolit. Penelitian ini bertujuan menyintesis zeolit dengan sumber aluminat dari limbah tersebut, mengkaji potensi zeolit sebagai pelunak air sadah dengan metode pertukaran ion, dan menguji kemampuan adsorpsinya terhadap zat warna biru metilena. Zeolit yang dihasilkan adalah tipe X dan NaP1. Pembentukan tipe zeolit dipengaruhi oleh nisbah Si/Al. Semakin tinggi kandungan aluminium, semakin banyak muatan negatif pada kerangka zeolit. Hal tersebut dibuktikan dengan terjadinya dispersi pada pencucian zeolit. Zeolit dengan nisbah Si/Al terbesar mampu menghilangkan 6.60% ion Ca2+ penyebab kesadahan air. Kapasitas adsorpsi maksimum untuk zat warna biru metilena oleh zeolit ini adalah 46.7 mg/g, yang mengikuti isoterm Langmuir.
Keyword: adsorpsi, kesadahan air, limbah kaleng minuman, penukar ion, zeoli
Judul: Methodologies for Maintaining and Comparing Designs in a Cooperative Design Environment
Abstrak: This thesis examinedl the problem of how to support several designers working on one or more project s so that they can pool their design ideas and produce improved designs from wmparing and integrating various designs. The core of the syetem is a design repitory based on the triangle madel, which stores the designs and computes the differences hetween them. The designs are rep resented as sets of features and a language (FBSM) is provided to describe them. Meta-features can be defined so that designs can be viewed at different levels of abstraction and formed into groups.
Keyword:
Judul: Hubungan Aktivitas Fisik dan Tingkat Pemenuhan Kebutuhan Cairan Dengan Ketahanan Tubuh Pada Siswa SMA Negeri 6 Bogor
Abstrak: The general objective of this research is to study the relationship between a physical activity level and a fulfillment of body fluids requirement with physical fitness of the student of 6 Bogor Senior High School. The research was conducted by using Cross Sectional Study design and implemented in May to September 2012 in 6 Bogor Senior High School students. Sample consist of 92 student, 44 person are female and 48 person are male students. Physical activity of respondents have various with the PAL score length between 1,30 – 2,45, with the PAL average score 1,60 ± 0,24. The score of VO2 Max from the respondents have variety with the length score of VO2 max 19,31 – 70,87 ml/minute/kg and the average score of VO2 max 37,32 ± 12,84 ml/minute/kg. The respondents morbidity score have variety with the length score of morbidity 0 – 42 and the average score of morbidity 8,42 ± 10,13. The analysis of the data observed with Pearson correlation test shows that there are the significant correlation between physical activity with the VO2 max score of respondents (p < 0,01, r = 0,428), but there is not correlation with the morbidity score (p = 0,754, r = -0,033). The analysis result with Spearman correlation test shows that there are the significant correlation between morbidity score with the fulfillment level of respondents’ fluid requirement based on the measurement of body surface area (p < 0,01, r = -0,226), the measurement of Darrow’s formula (p < 0,01, r = - 0,206), and the recommendation of The National Research Council (NRC) (p < 0,01, r = -0,233). The analysis result with Pearson correlation test shows that there are negative significant correlation between VO2 max with the fulfillment level of respondents’ fluid requirement based on measurement method which is recommended by The National Research Council
Keyword:
Judul: Efektivitas Uji Kemurnian Madu Terhadap Madu Apis Mellifera, Apis Cerana, Apis Dorsata Dan Trigona Spp
Abstrak: Madu yang dipasarkan saat ini berasal dari madu A. mellifera, A. cerana, A. dorsata dan Trigona spp. Permintaan dan harga madu yang tinggi membuka peluang pemalsuan madu. Berapa uji kemurnian telah diteliti efektivitas madu A.mellifera saja. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur dan menganalisis efektivitas dari berbagai uji kemurnian madu yang dihasilkan dari berbagai spesies lebah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan spesies lebah sebagai perlakuan. Peubah yang diamati adalah efektivitas uji kemurnian madu, antara lain uji larut, uji keruh dan buih, uji pemanasan, uji segi enam uji rembesan, uji ikan mentah, dan uji bawang. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa efektivitas uji kemurnian madu tidak dipengaruhi oleh spesies lebah. Uji larut, uji pemanasan dan uji rembesan merupakan uji yang sangat efektif untuk mengetahui tingkat kemurnian madu ketiga lebah Apis dan Trigona spp dari sumber yang berbeda dengan tingkat efektivitas 100%. Uji keruh dan buih dan uji segi enam cukup efektif, dengan tingkat efektivitas berturut-turut 84.25% dan 99.5%, sedangkan uji ikan mentah dan uji bawang kurang efektif dengan tingkat efektivitas hanya 73.5%.
Keyword: efektivitas, madu, lebah Apis, lebah Trigona, uji
Judul: Analisis kanonik hubunga indikator kependudukan dengan derajat kesehatan
Abstrak: Bernat Simbolon. Analisis Kanonik Hubungan Indikator Kependudukan dengan Derajat Keseliaran ( di bawah bimbingan Bambang Sumantri dan Abdurrauf Rambe). Penelitian ini berujuan utrtuk menggambarkan tingkat kekuatan hubungan beberapa indikator kependudukan terhadap derajat kesehatan dan mengelompokkan propinsi di Indoriesia berdasarkan kumpulan peubah tersebut. Fakror-fakror yang mampu memberi irformasi dasar mengenai indikator kependudukan adalah kesehatan, gizi, pendidikan, ckononri, sosial budaya dun lingkungan sosial. Sedangkan derajat kesehatan secara kuantitatifdiukur dari angka kematian bayi, angka kematian balita dan harapan hidup masyarakat (laki-laki dan wanita).
Keyword:
Judul: Studi penyediaan bahan baku getah pinus untuk gondorukem di PGT Maruha Karya Sari, Sumedang
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mempelajari penyediaan getah, prosedur, dan cara pengaturannya, mengetahui suplai getah optimal dari setiap KPH pemasok getah dan kendala- kendala yang sangat berpengaruh dalam proses pengadaan bahan baku ke pabrik MKS. Di dalam usaha menjamin tersedianya bahan baku dan menekan biaya yang harus dikeluarkan untuk pengadaan bahan baku tersebut perlu pengaturan dan manajemen pengiriman dari KPH-KPH pemasok getah. Salah satu alternatif dalam upaya tersebut adalah dengan menggunakan program paket bantu linear programming. Perhitungan didasarkan pada potensi getah setiap KPII pemasok getah (potensi feasibel dan potensi potensial) dan biaya angkut dari setiap KPH ke pabrik (anggaran dari Unit III, standar biaya angkut dari DLLAJR, dan biaya angkut masing-masing KPH). Getah pinus yang dihasilkan oleh 10 KPH pemasok getah lebih besar dari kapasitas pabrik (3.500 ton/th), yaitu 3.620,348 ton pada tahun 1989 dan 3.692,552 ton pada tahun 1990. Potensi ini masih dapat ditingkatkan sampai dengan 20.733,35 ton (potensial).
Keyword:
Judul: Aktivitas Anti-Colletotrichum dan Aplikasi Edible Coating Kitosan berbasis Black Soldier Fly pada Buah Pepaya Potong (Carica papaya L.)
Abstrak: Buah pepaya (Carica papaya L.) merupakan tanaman klimakterik yang mengandung banyak manfaat namun memiliki umur simpan yang singkat, yaitu sekitar 7 hingga 14 hari. Kitosan, salah satu bahan alami yang dapat diaplikasikan sebagai edible coating yang mampu memperpanjang masa simpan buah, salah satu sumber bahan bakunya berasal dari selongsong pupa maggot (Hermetia illucens). Penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antifungal kitosan Black Soldier Fly terhadap Colletotrichum sp. penyebab antraknosa pada tanaman pepaya serta aplikasinya sebagai edible coating pada buah pepaya potong. Kitosan dilarutkan dalam asetat 2% dengan konsentrasi 25, 50, 75, dan 100 ppm. Larutan kitosan digunakan dalam uji aktivitas antifungal, serta diaplikasikan sebagai edible coating pada buah pepaya potong secara spray dan celup. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penghambatan penyusutan bobot buah serta aktivitas antifungal terbaik terdapat pada kitosan konsentrasi 100 ppm dengan aplikasi coating secara spray. Aplikasi coating kitosan pada buah pepaya mampu memperpanjang masa simpan buah hingga 20 hari lebih lama dibandingkan kontrol., Papaya fruit (Carica papaya L.) is a climacteric plant that has numerous benefits albeit with a short shelf-life, which is around 7 to 14 days. Chitosan, one of natural sources that can be applicated as an edible coating that can prolong the fruit’s shelf-life, can be sourced from maggot exuviae (Hermetia illucens). This study aimed to test chitosan’s antifungal activity against Colletotrichum sp. which causes antrachnose and its application as edible coating on cut papaya fruit. Chitosan was dissolved in 2% acetic acid. Chitosan solution are then used in antifungal test and also applied as edible coating on cut papaya fruit by spray and immersion method. Results showed that the best fruit weight-loss inhibition and antifungal activity was obtained on chitosan with concentration of 100 ppm with coating application by spray method. Chitosan coating application on cut papaya fruit can prolong its shelflife for up to 20 days longer than control group.
Keyword: Aktivitas antifungi, buah pepaya, edible coating, kitosan
Judul: Kajian Simulasi Perbandingan Regresi Random Forest dan Support  Vector Regression dalam Mengatasi Pencilan
Abstrak: Adanya pencilan merupakan masalah yang sering muncul saat melakukan analisis regresi. Pencilan dapat menyebabkan pergeseran garis regresi, mengubah arah hubungan antara peubah penjelas dan peubah respon, serta menghasilkan dugaan parameter yang tidak valid. Pemodelan menggunakan Regresi Linear Berganda (RLB) untuk set data yang mengandung pencilan kurang tepat. Hal itu dapat diatasi dengan menggunakan Regresi Random Forest (RRF) atau Support Vector Regression (SVR). Data yang digunakan dalam penelitian ini dihasilkan dari proses simulasi dengan beberapa skenario persentase pencilan, yaitu sebanyak 0%, 2%, 5%, dan 10% dari total data. Penelitian ini bertujuan membandingkan kinerja metode pembelajaran mesin menggunakan RRF dan SVR dalam mengatasi pencilan. Berdasarkan simulasi yang dilakukan, model SVR memiliki tren penurunan nilai R2 yang konsisten, sementara model RLB dan RRF nilai R2 nya kembali meningkat seiring dengan semakin banyaknya pencilan dalam data. Sejalan dengan hal itu, model SVR juga memiliki tren peningkatan nilai RMSEP yang konsisten, sementara model RLB dan RRF nilai RMSEP nya meningkat namun masih lebih rendah dibanding SVR. Simulasi tersebut menunjukkan bahwa metode SVR sesuai digunakan untuk data yang banyaknya pencilan sedikit, yaitu kurang dari 5% dari total data. Ketika banyaknya pencilan meningkat menjadi lebih dari 5%, metode yang sesuai digunakan adalah metode RRF., The existence of outliers is a problem that often arises when carrying out regression analysis. Outliers can cause a shift in the regression line, change the direction of the relationship between the explanatory variable and the response variable, and produce invalid parameter estimates. Modeling using Multiple Linear Regression (MLR) for data sets that contain outliers is less precise. This can be overcome by using Random Forest Regression (RFR) or Support Vector Regression (SVR). The data used in this research was generated from a simulation process with several outlier percentage scenarios, namely 0%, 2%, 5% and 10% of the total data. This research aims to compare the performance of machine learning methods using RFR and SVR in dealing with outliers. Based on the simulations carried out, the SVR model has a consistent decreasing trend in the R2 value, while for the MLR and RFR models the R2 value increases again as the number of outliers in the data increases. In line with this, the SVR model also has a consistent increasing trend in the RMSEP value, while the MLR and RFR models have an increasing RMSEP value but are still lower than the SVR. This simulation shows that the SVR method is suitable for data with a small number of outliers, namely less than 5% of the total data. When the number of outliers increases to more than 5%, the appropriate method to use is the RFR method.
Keyword: multiple linear regression, outlier, random forest regression, support vector regression
Judul: Pemurnian dan karakterisasi enzim katepsin dari ikan bandeng (Chanos chanos Forskall)
Abstrak: Ikan merupakan salah satu komoditas yang cepat mengalami kemunduran mutu. Kemunduruan mutu ini diakibatkan oleh adanya aktivitas bakteri dan kerja dari enzim proteolitik. Enzim ini bekerja menghidrolisis ikatan peptida pada protein. Salah satunya ialah enzim katepsin. Enzim katepsin dipercaya berperan dalam proses pelunakan daging pada ikan selama proses kemunduran mutu. Karakterisasi enzim katepsin perlu dilakukan untuk melihat faktor lingkungan apa saja yang berpengaruh terhadap aktivitas enzim katepsin, selain itu juga dengan mengkarakterisasi akan diperoleh informasi kondisi optimum enzim katepsin bekerja sehingga pada rantai penanganan ikan dapat dihindari faktor-faktor yang dapat meningkatkan kerja enzim katepsin. Tujuan penelitian ini adalah memurnikan enzim katepsin dari ikan bandeng serta mengkarakterisasi enzim katepsin yang telah dimurnikan. Metode penelitian ini dilakukan melalui beberapa tahap. Tahap pertama yakni ekstraksi kasar daging ikan bandeng. Hasil dari ektrak kasar, lalu dipresipitasi dengan ammonium sulfat, hasilnya kemudian didialisis. Enzim yang telah dimurnikan kemudian dikarakterisasikan suhu, konsentrasi substrat, pengaruh logam, pH dan dilakukan elektroforesis SDS-PAGE dan zimogram untuk mengetahui bobot molekul enzim yang dihasilkan. Enzim katepsin pada tahap ektraksi kasar memiliki aktivitas spesifik sebesar 0,8598 U/mg. Pemurnian lebih lanjut dengan menggunakan ammonium sulfat dengan konsentrasi sebesar 70% (b/v) didapatkan aktivitas spesifik sebesar 4,4643 U/mg. Setelah didialisis menggunakan 12 kDa selama 6 jam diperoleh aktivitas spesifik sebesar 14,4404 U/mg. Karakterisasi katepsin dilakukan untuk mengetahui pengaruh lingkungan terhadap aktivitas dari enzim katepsin, selain itu juga untuk melihat pada titik berapa enzim katepsin bekerja secara optimal. Kondisi optimum enzim katepsin bekerja pada suhu 40 °C, pH 4, dan konsentrasi substrat 3%. Sementara keberadaan ion logam akan menghambat aktivitas enzim katepsin. Enzim Katepsin terestimasi memiliki bobot molekuk sebesar 86,87 kDa.
Keyword:
Judul: Pengaruh pemberian ransum LNI/pl UW/p. 35/c. 325,5/c: p.9,3 berkadar protein 35 persen dan barasio kalori : protein 9,3 KKAL De Per gram protein ransum sebanyak 32, 52, 72 dan 92 persen bobot biomassa terhadap pertumbuhan pascalarva udang windu (Penaeus monodon Fab.) pada padat penebaran awal 125 ekor PL20 per meter persegi
Abstrak: Tujuan penelitian penulis adalah untuk mengetahui trend atau pola respons pertumbuhan dan kelangsungan hidup dari pascalarva udang windu yang ditebar dengan padat pene- baran awal 125 ekor PL20 per meter persegi, terhadap ransum LNI/p1 UW/P.35/ C.325,5/C:P 9,3, yang diberikan pada empat tingkat pemberian ransum berturut-turut 32, 52, 72, dan 92% 1) BBMU Rancangan penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan tersebut adalah tingkat pemberian ransum 32, 52, 72 dan 92 persen BBMu Penelitian dilaksanakan di Balai Budidaya Air Payau, Jepara, Jawa Tengah, dari tanggal 1 Agustus sampai 4 Sep- tember 1989. Wadah penelitian yang digunakan berupa bak kayu, ber- ukuran dilapisTV cm3 40 x 80 x 40 cm yang permukaan dalamnya 1) BBMu = Bobot biomassa ulangan
Keyword:
Judul: Polimorfisme Gen BG1 serta Asosiasinya dengan Sifat Ketahanan Tubuh pada Calon Galur Ayam IPB-D2
Abstrak: Ayam IPB-D1 merupakan ayam lokal komposit dari ayam lokal (ayam kampung, ayam sentul, ayam pelung) dan ayam meat type (broiler). Komposisi genetik 25% ayam meat type pada ayam IPB-D1, memungkinkan ayam IPB-D1 mengalami penurunan ketahanan penyakit. Calon galur ayam IPB-D2 merupakan hasil persilangan dari ayam IPB-D1 yang di desain berdasarkan konsentrasi IgY total ≥ 10 mg mL-1 dan titer antibodi ND ≥ 3 log 2 HI unit. Pembentukan calon galur ayam IPB-D2 bertujuan menghasilkan ayam dengan daya tahan tubuh dan produktivitas yang tinggi. Ayam IPB-D2 dikembangkan agar dapat beradaptasi dengan sistem pemeliharaan ekstensif untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi keragaman SNP gen BG1 pada ayam IPB-D2 dan mengetahui asosiasinya dengan konsentrasi total IgY dan titer antibodi ND. Sebanyak 85 sampel DNA ayam IPB-D2 di sekuensing untuk mengetahui keragaman gen BG1. Gen BG1 merupakan gen kandidat pengontrol ketahanan penyakit ayam yang berada di wilayah MHC. Gen BG1 berfungsi menghambat aktivasi sel limfosit untuk menyeimbangkan fungsi limfosit. Data fenotipe yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsentrasi total titer antibodi IgY dan ND. Imunoglobulin Yolk merupakan antibodi spesifik pada ayam yang dapat menetralkan mikroorganisme penyebab penyakit. Titer antibodi ND digunakan untuk mendeteksi keberadaan antibodi dalam tubuh. Hasil penelitian menemukan 6 titik mutasi g.4489 G>T di ekson 19, g.4712 C>T, g.4741 T>C, g.4747 T>C, g.4749 T>C, g.4761 G>A di ekson 20 dan delesi 2 basa g.4758-g.4759 delAT. Kodon stop prematur menyebabkan semua kodon setelahnya menjadi tidak aktif sehingga hanya SNP g.4489 G>T sisteina>fenilalanina dan g.4712 C>T glutamina>kodon stop, yang dapat diasosiasikan. Data asosiasi dianalisis menggunakan model GLM dengan software SAS 9.4 dan uji-t. Gen BG1 hanya dapat digunakan untuk membedakan antara genotipe ternak tetapi tidak dapat digunakan sebagai penanda seleksi untuk konsentrasi total IgY dan titer antibodi ND.
Keyword: ayam IPB-D2, gen BG1, kodon stop prematur, titer antibodi ND, total konsentrasi IgY
Judul: Pengaruh penyimpanan buah terhadap waktu fermentasi mutu biji kakao : studi kasus di PT. Perkebunan Nusantara VIII Rajamandala, Bandung
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyimpanan buah sebelum dipecah terhadap waktu fermentasi dan mutu biji kakao. Parameter mutu yang digunakan dalam analisis adalah tingkat kematangan buah, kandungan pulp, peningkatan suhu fermentasi, sortasi mutu, kadar air, kadar kulit, rendemen, pH dan kadar lemak. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan percobaan acak lengkap dengan tiga kali ulangan. Perlakuan meliputi penyimpanan 3 hari (1), penyimpanan 5 (2), penyimpanan 7 hari (3) dan penyimpanan 9 hari (4). Hasil penelitian membuktikan bahwa penyimpanan buah 3, 5, 7 dan 9 hari mempengaruhi tingkat kematangan buah, kandungan pulp, peningkatan suhu fermentasi, rendemen dan pH. Penyimpanan buah meningkatkan tingkat kematangan buah. Tingkat kematangan buah tertingi 92.5 persen pada perlakuan penyimpanan 9 hari dan terendah 70 persen pada kontrol. Kandungan pulp biji kakao basah semakin menurun dengan makin bertambahnya waktu penyimpanan buah. Kandugan pulp tertinggi 39.22 persen pada kontrol dan terendah 21.47 persen pada penyimpanan 9 hari. Peningkatan suhu fermentasi tertinggi 48.5 pada penyimpanan 9 hari dan terendah 46.95 pada kontrol. Waktu fermentasi tercepat 100.33 jam pada penyimpanan 9 hari dan terlama 116 jam pada kontrol. Hasil sortasi mutu, kadar air dan kadar kulit tidak dipengaruhi oleh panyimpanan buah. Kadar air hasil analisis rata-rata 6.16 persen dan kadar kulit 11 persen. Rendemen sangat dipengaruhi oleh penyimpanan buah, makin lama buah disimpan maka rendemennya makin tinggi. Rendemen tertinggi 37 persen pada penyimpanan 9 hari dan terendah 33 persen pada kontrol. Penyimpanan buah berpengaruh terhadap pH biji kakao kering. Buah yang telah disimpan nilai pH antara 5.18 sampai 5.82 sedangkan pada kontrol hanya 5.01. Kadar lemak hasil analisis masih jauh di bawah standar, sekitar 40.8 persen sampai 47.2 persen. Kadar lemak tidak dipengaruhi oleh perlakuan penyimpanan buah, tetapi dipengaruhi oleh varietas, musim dan ketinggian tempat penanaman.
Keyword: