Judul: Keragaman Mikroba dan Metabolisme Rumen Sapi Peranakan Ongole yang Mengonsumsi Pakan Silase Rumput-Legum.
Abstrak: Metana (CH4) adalah gas rumah kaca yang potensial berkontribusi terhadap pemanasan global dan perubahan iklim. Sampai saat ini, emisi CH4 sudah meningkat akumulasinya di atmosfer sekitar 2% per tahun. Ruminansia merupakan salah satu kontributor yang signifikan terhadap emisi enterik CH4 ke lingkungan dari sektor peternakan. Secara alamiah CH4 dihasilkan selama fermentasi dalam rumen yang merupakan suatu potensi kehilangan energi dan menurunkan produktivitas ruminansia. Faktor yang paling membatasi pakan hijauan ruminansia adalah kecernaan dan kualitas nutrisinya. Kekurangan protein merupakan faktor paling penting menyebabkan rendahnya produktivitas ruminansia yang diberi pakan hijauan kualitas rendah. Calliandra calothyrsus merupakan leguminosa tropis digunakan sebagai pakan ruminansia, memiliki kandungan protein dan polifenol yang tinggi. Protein kasar mensuplai N untuk sintesis protein mikroba rumen dan polifenol digunakan sebagai strategi untuk menurunkan emisi enterik CH4 di ruminansia. Pakan dengan kandungan protein tinggi seperti C. calothyrsus seharusnya dilakukan penyimpanan menggunakan metode pengawetan yang sesuai dengan kondisi geografi. Namun, legum tersebut pada umumnya mempunyai kandungan karbohidrat terlarut yang rendah dan tingginya kapasitas penyangga yang menyebabkan rendahnya kualitas pakan awetan (silase). Kombinasi rumput dan legum merupakan solusi untuk keberhasilan proses fermentasi silase dan meningkatkan kandungan protein pakan untuk produksi ruminansia yang berkelanjutan. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan keragaman mikroba dalam metabolisme rumen sapi yang mengonsumsi silase rumput-legum. Studi ini merupakan serangkaian penelitian yang terdiri atas tiga tahapan penelitian. Penelitian tahap I untuk mendapatkan kualitas silase rumput-legum terbaik. Silase rumput-legum dibuat dalam rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan sebagai berikut; (S0) Pennisetum purpureum 100%, (S1) P. purpureum 75% + C. calothyrsus 25%, (S2) P. purpureum 50% + C. calothyrsus 50%, (S3) P. purpureum 25% + C. calothyrsus 75%, dan (S4) C. calothyrsus 100%. Silase dibuat dalam silo plastik skala lab (600 g) dan diinkubasikan pada suhu ruangan (30oC) selama 30 hari. Silase rumput-legum di analisis karakteristik produk fermentasi dan keragaman mikrobanya. Penelitian tahap II untuk mengetahui pengaruh silase rumput-legum pada mitigasi CH4 dan keragaman miroba rumen dalam fermentasi in vitro Hohenheim Gas Test selama 24 jam. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Pakan perlakuan terdiri atas K; 100% konsentrat + tanin murni (1 mg/ml), T1; 25% silase (S2) + 75% konsentrat, T2; 50% silase (S2) + 50% konsentrat, T3; 75% silase (S2) + 25% konsentrat, dan T4; 100% silase (S2). Parameter yang diamati terdiri atas produksi gas total, CH4, kecernaan bahan organik, VFA, pH, N-NH3, jumlah protozoa, dan keragaman mikroba. Penelitian tahap III untuk menurunkan aktivitas metanogenesis pada fermentasi rumen in vivo di sapi PO fistula. Penelitian ini menggunakan rancangan tukar ganti dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan pakan yang diberikan terdiri atas R0; 50% P. purpureum + 50 % konsentrat, R1; 20% P. purpureum + 50 % konsentrat + 30% silase rumput-legum (1:1), R2; 20% P. purpureum + 35 % konsentrat + 45% silase rumput-legum (1:1), dan R3; 20% P. purpureum + 20 % konsentrat + 60% silase rumput-legum (1:1). Cairan rumen dianalisis profil karakteristik fermentasi meliputi pH, VFAs, N-NH3, jumlah protozoa dan keragaman serta dinamika populasi mikroba rumen menggunakan analisis T-RFLP, pustaka klon 16S rDNA, dan qPCR. Hasil penelitian tahap I menunjukkan bahwa
Keyword: Calliandra calotyhrsus, silase, metabolisme rumen, keragaman, mikroba, mitigasi metan