arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Bioactivity Dari Scaffold Komposit Β-Tcp/Alginate Sebaagai Pelestarian Tulang Alveolar Pada Larutan Sbf Dan Domba Sebagai Hewan
Abstrak: Resopsi tulang alveolar adalah proses fisiologi yang umum terjadi setelah kehilangan gigi. Pelestarian tulang alveolar setelah pencabutan gigi menjadi perhatian yang penting dalam kedokteran gigi sebelum penempatan implant. Penggunaan implant tulang sebagai pengisi pada soket alveolar setelah pencabutan gigi sangat disarankan untuk mencegah resopsi tulang dan membangun arsitektur tulang yang baik untuk penempatan implant. Dalam penelitian ini kami menggunakan scaffold betha tricalcium fospat dikombinasikan dengan alginate sebagai matriks untuk pelestraian dimensi alveolar ridge setelah proses kehilangan gigi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui laju degradasi dari scaffold β–TCP/alginate dalam larutan SBF dengan variasi waktu yaitu selama 0 sampai 90 hari perendaman. Utuk mengetahui sifat biokompatibiltas dari scaffold digunakan domba sebagai hewan uji. Laju degradasi scaffold dalam larutan SBF menunjukkan penurunan berat sampel selama waktu perendaman. Hal ini mengindikasikan pertumbuhan apatite yang mengacu pada component tulang karena presipitasi ion Ca dan PO dalam larutan SBF. Selain itu, pelepasan calcium dan phosphate dari komposit juga di ukur dalam penelitian ini, dimana terjadi penurunan ion calcium. Proses penyembuhan tulang pada soket setelah pencabutan gigi juga diamati pada hari ke 90 pasca operasi. Terlihat adanya pertumbuhan tulang baru berupa woven bone pada kelompok control dan kelopmok yang di beri implan. Data radiografi menunjukan hanya sedikit perubahan pada dimensi mesiodistal di daerah edontulus pada kelompok yang di beri perlakuan. Data histologi dan histomorphometry juga mengindikasikan presentasi kehadiran tulang baru yang lebih besar pada socket yang di isi dengan scaffold β–TCP/alginate (78%) dibandingkan dengan control (31%). Selain itu, kehadiran osteoid yang di deteksi dengan pewarnaan azan lebih banyak pada kelompok yang di isi dengan scaffold daripada yang dibiarkan kosong. Hal ini membuktikan sifat osteoinductivity dari scaffold komposit β–TCP/alginate. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa scaffold komposit β–TCP/alginate bisa digunakan sebagai pelestarian dimensi alveolar ridge.
Keyword: biodegradasi, scaffold β-TCP, Simulated Body Fluid, domba, ridge preservation
Judul: Mempelajari pengaruh ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale roscoe) segar dan bertunas terhadap aktifitas sel natural killer manusia dalam melisis alur sel leukemia (K-562)
Abstrak: Penyakit kanker saat ini masih menjadi urutan kedua penyebab kematian tertinggi di dunia. Untuk itu berbagai upaya perlu dilakukan untuk mengurangi resiko kanker dengan mencari bahan anti kanker yang bersifat efektif dan aman. Alternatif bahan anti kanker tersebut dapat digali dari rempah-rempah yang selama ini telah banyak dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Rimpang jahe telah dikenal sebagai obat tradisional untuk mengatasi influenza, reumatik, batuk, anti inflamasi dan lain-lain. Hal ini diduga berkaitan erat dengan kemampuan jahe dalam menstimulir respon imun. Efek stimulasinya dapat diuji dengan melihat pengaruh ekstrak jahe terhadap aktifitas sitolitik sel Natural Killer (NK) terhadap sel kanker. Pengujiannya ditentukan berdasarkan kemampuan sel NK sebagai sel efektor, dalam melisis sel kanker (K-562) yang merupakan sel target, pada medium kultur yang ditambahkan dengan ekstrak jahe. Ekstrak jahe yang diujikan adalah jahe segar dalam air (JSA), jahe bertunas dalain air (JBA), JSA berisi komponen di bawah 8.000 dalton (JSA<8 kD), JBA berisi komponen di bawah 8.000 dalton (JBA<8 kD), jahe segar dalam etanol (JSE) dan jahe bertunas dalam etanol (JBE)
Keyword:
Judul: Pengaruh Pupuk Organik Cair Limbah Tahu Terhadap Pertumbuhan Bibit Gmelina (Gmelina arborea).
Abstrak: Gmelina (Gmelina arborea) merupakan tanaman cepat tumbuh, baik di persemaian maupun di lapangan sehingga memerlukan nutrisi yang cukup banyak. Limbah cair tahu banyak mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tanaman namun belum banyak dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair (POC) dan kebanyakan hanya dibuang menjadi limbah rumah tangga. Limbah cair tahu perlu diolah terlebih dahulu menjadi pupuk organik cair sebelum diaplikasikan pada tanaman kehutanan. Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh pemberian pupuk organik cair limbah tahu terhadap pertumbuhan bibit tanaman Gmelina dan mengetahui jumLah dosis yang sesuai berdasarkan nilai indeks mutu bibit. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap (RAL) dengan satu faktor dan 5 perlakuan dengan 20 kali ulangan pada tanaman Gmelina umur 2 bulan. Pemberian pupuk organik cair limbah tahu pada bibit Gmelina dari berbagai perlakuan dosis bepengaruh nyata terhadap parameter pertumbuhan diameter, tinggi, dan kadar air tanaman. Indeks mutu bibit tertinggi diperoleh pada perlakuan dosis POC 25 mL (A1) dengan nilai 30 poin.
Keyword: Gmelin, , limbah cair tahu, pupuk organik cair
Judul: Daya tetas telur dan pertumbuhan ulat sutera instar-III hasil persilangan berdasarkan bobot kokon induk
Abstrak: Bibit ulat sutera yang baik diperoleh dari seleksi kokon yang ketat. Kokon yang digunakan sebagai bibit adalah kokon yang memiliki bobot seragam, sehingga kokon yang memiliki bobot terlalu besar dan terlalu kecil tidak digunakan dalam pembibitan, padahal kokon tersebut berasal dari ulat sutera yang berkualitas baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui daya tetas telur dan pertumbuhan ulat sutera (Bombyx mori L.) instar I - III hasil persilangan antara ras Jepang dengan ras Cina berdasarkan bobot kokon induk yang berbeda. Penelitian ini dilakukan didua tempat. Tahap penetasan telur dilaksanakan di Disiplin Persuteraan Alam Pusat Penelitian dan Pengembangan Hutan dan Konservasi Alam, Ciomas. Tahap pemeliharaan ulat dilaksanakan di Hutan Percobaan Pusat Penelitian dan Pengembangan Hutan dan Konservasi Alam, Darmaga, Bogor. Materi yang digunakan adalah kokon ras Jepang (805) dan ras Cina (806) yang diperoleh dari Disiplin Persuteraan Alam Pusat Penelitian dan Pengembangan Hutan dan Konservasi Alam, Ciomas. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Rancangan Acak Lengkap untuk peubah jumlah telur perinduk, daya tetas telur dan penetasan efektif. Rancangan Acak Kelompok digunakan untuk parameter pertambahan bobot ulat kecil dan mortalitas. Perlakuan yang diberikan yaitu penyilangan ulat sutera ras Jepang dengan ras Cina P1 = 805В Х 806B (Авав), Р2 = 806B X 805B (авАв), Р3 = 805K X 806K (Акак), Р4 = 808K X 805K (акΑκ), dengan A = galur 807 (ras Jepang), a galur 808 (ras Cina), B = kokon besar, K = kokon kecil. Sistem penulisan persilangan dimulai dari betina kemudian jantan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem persilangan Aßaß merupakan sistem persilangan terbaik dengan menghasilkan rataan jumlah telur perinduk sebanyak 463,00 butir. Rataan pertambahan bobot badan ulat kecil 0,23 gram dan daya tetas telur, penetasan efektif dan mortalitas yang tidak berbeda.
Keyword: kokon, ulat sutera, ras Jepang, ras Cina
Judul: Komputasi dan Interpretasi Profil Dasar Perairan Teluk Jakarta menggunakan Instrumen Side Scan Sonar
Abstrak: Komputasi dapat digunakan untuk mendapatkan hasil kuantitatif dari Side Scan Sonar. Interpretasi profil dasar perairan menggunakan Side Scan Sonar adalah kegiatan menafsirkan citra dari Side Scan Sonar. Side Scan Sonar adalah peralatan survei kelautan yang menggunakan teknologi akustik kelautan. Penelitian ini bertujuan mengkomputasi dan menginterpretasikan profil dasar Perairan Teluk Jakarta menggunakan instrumen Side Scan Sonar. Pemrosesan data Side Scan Sonar dilakukan melalui koreksi geometrik dan radiometrik. Lokasi penelitian berada di Teluk Jakarta menggunakan CMAX CM2 (325 kHz). Hasil dari penelitian ini berupa objek yang diduga terbuat dari besi 1, besi 2, gundukan pasir dan lanau yang memiliki nilai amplitudo dan nilai hambur balik masing-masing sebesar 20224 – 32512 mV ( -4,12 dB), 21376 – 31616 mV (-3,40 dB), 10264 – 16512 mV (-4,13 dB), dan 3200 – 9984 mV (-19,78 dB). Hasil analisis karakter sinyal melalui Continuous Wavelet Transform (CWT) menunjukan energi dari setiap tektur memiliki warna berbeda. Semakin tinggi nilai amplitudo maka semakin kasar atau keras suatu target yang terdeteksi, begitu pula sebaliknya.
Keyword: Amplitudo, CWT, Interpretasi, Komputasi, Side Scan Sonar
Judul: Productivity of Earthworms (Lumbricus rubellus) in Mixed Media of Cow Manure and Chicken Manure with Different Levels
Abstrak: Cacing tanah atau jenis Lumbricus rubellus tergolong dalam kelompok avertebrata atau tidak bertulang belakang yang memiliki potensi dan banyak manfaat serta mudah dibudidayaka dengan menggunakan media kotoran ternak. Tujuan penelitian ini menganalisis produktivitas cacing tanah (Lumbricus rubellus) dalam media campuran kotoran sapi dan kotoran ayam dengan taraf yang berbeda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 3 ulangan dengan uji lanjut Duncan. Media yang digunakan kotoran sapi dengan penambahan kotoran ayam IPB-D1 dengan taraf berbeda. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan kotoran sapi dengan penambahan kotoran ayam IPB-D1 berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap produktivitas cacing tanah. Penggunaan kotoran sapi sebanyak 95% dengan penambahan kotoran ayam sebanyak 5% berpengaruh nyata dan dapat meningkatkan jumlah populasi cacing tanah (Lumbricus rubellus) sebanyak 285,67 g dan penyusutan media sebesar 164,17 g. Penggunaan kotoran sapi sebanyak 85% dengan penambahan kotoran ayam sebanyak 15% dapat meningkatkan bobot cacing tanah sebesar 17,09 g dan produksi kokon sebanyak 155,58 butir. Pencampuran kotoran ayam pada kotoran sapi sebanyak ≤15% baik untuk produktivitas cacing Lumbricus rubellus, sebaliknya >15% menurunkan produktivitas cacing tanah., Earthworms or type Lumbricus rubellus belong to the group of invertebrates or not vertebrates that have the potential and many benefits and are easily cultivated using livestock manure media. The purpose of this study was to analyze the productivity of earthworms (Lumbricus rubellus) in mixed media of cow manure and chicken manure with different levels. This study used a complete randomized design (RAL) with 6 treatments and 3 replications with Duncan's further test. Media used cow manure with the addition of chicken manure IPB-D1 with different levels. The results showed the use of cow dung with chicken manure addition IPB-D1 significant effect (P<0.05) on productivity of earthworms. The use of cow manure as much as 95% with the addition of chicken manure as much as 5% effect and could increase population of earthworms (Lumbricus rubellus) as much as 285.67 g and shrinkage of the media by 164.17 g. The use of 85% cow manure with the addition of 15% chicken manure could increase the weight of earthworms by 17.09 g and cocoon production by 155.58 grains. The use of cow manure with the addition of chicken manure exceeds 15% could actually reduce the productivity of earthworms Lumbricus rubellus.
Keyword: cattle manure, chicken manure, Lumbricus rubellus, productivity
Judul: Kualitas Fisik Telur Itik Magelang yang Diberi Pakan Mengandung Tepung Daun Indigofera zollingeriana Dan Minyak Ikan Lemuru.
Abstrak: Penelitian dilakukan untuk mengukur kualitas fisik telur itik yang diberi pakan mengandung Indigofera zollingeriana dan minyak ikan lemuru. Penelitian menggunakan 144 itik berumur 20 minggu. Peubah yang diukur adalah bobot telur, persentase dan bobot albumin, kuning telur, serta kerabang, warna kuning telur, haugh unit, ketebalan kerabang dan shape index. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial 3x2 dengan 6 perlakuan dan 3 ulangan. Faktor pertama adalah tepung daun Indigofera zollingeriana (I) (0%; 5.5%; 11%), faktor kedua adalah minyak ikan lemuru (M) (0%; 2%). Hasil yang diperoleh menunjukkan pemberian kombinasi I11M2 meningkatkan skor warna kuning telur dari 10 menjadi 11. Pemberian I5.5M2 menurunkan nilai haugh unit menjadi 83.22. Pemberian I5.5M0 meningkatkan persentase bobot albumin menjadi 59.71%. Simpulan penelitian ini adalah pemberian kombinasi I11M2 meningkatkan penyerapan vitamin A untuk deposisi warna kuning telur. Pemberian I5.5M0 menyediakan protein optimal untuk pembentukan albumin.
Keyword: itik, kualitas telur, Indigofera sp., minyak ikan lemuru
Judul: Analisis energi pada proses pembuatan minyak nyamplung
Abstrak: Energi merupakan sumber kebutuhan vital bagi masyarakat. Kondisi empiris menunjukkan bahwa sebagian besar masyarakat masih tergantung pada sumber energi yang berasal dari fosil seperti minyak dan gas. Penggunaan bahan bakar fosil saat ini mulai dikaji ulang karena ketersediaannya mulai menipis dan butuh waktu yang relatif lama untuk terbentuk kembali. Sementara itu konsumsi bahan bakar minyak (BBM) pada sektor transportasi untuk jenis gasoline oktan 88 (premium atau bensin), gasoline oktan 92 (pertamax), dan biodiesel 5% (biosolar) juga meningkat tiap tahunnya. Salah satu alternatif sebagai pengganti bahan bakar fosil adalah biofuel yang berasal dari sumberdaya hayati yang bisa diperbarui berupa minyak nabati dan hewani. Salah satu sumber minyak nabati yang dapat digunakan sebagai bahan bakar adalah Nyamplung (Calophyllum inophyllum). Kelebihan Nyamplung sebagai bahan bahan baku biofuel adalah menghasilkan rendemen yang cukup tinggi, mencapai 72%, tersebar merata secara alami di Indonesia dan memiliki daya bertahan hidup yang tinggi, produktivitasnya tinggi hingga 20 ton/ ha sedangkan jarak pagar 5 ton/ha, berbuah sepanjang tahun, sebagai wind breaker yang melindungi tanaman pertanian agar tidak rebah terkena angin besar, dan tidak berkompetisi dengan kebutuhan pangan. Biji nyamplung mengandung minyak 40-72%; air 25-35%; dan abu 1.1-1.3%. Minyak kasar mengandung asam resin 9.7-15% yang menyebabkan minyak berwarna hijau, rasanya pahit, dan beracun. Berdasarkan jumlah tegakan pohon nyamplung yang ada di Indonesia, potensi minyak nyamplung yang dihasilkan sebesar 39,405.6 ton/ tahun atau 43,784,000 kl/tahun
Keyword:
Judul: Preferensi kepik pengisap polong piezodorus rubrofasciatus Fb. pada berbagai tahap pertumbuhan tanaman kacang hijau varietas betet
Abstrak: Kacang hijau pada beberapa daerah tertentu di Indonesia mempunyai arti yang cukup penting sebagai makanan pokok dan juga sebagai sumber protein nabati. Kenyataan yang ada, produksi kacang hijau di Indonesia masih rendah. Hal ini disebabkan antara lain akibat serangan hama dan penyakit. P. rubrofasciatus merupakan hama pengisap polong yang penting pada tanaman kacang hijau. Salah satu cara untuk mengendalikan hama tersebut adalah dengan menggunakan insektisida. Tetapi waktu yang tepat dalam mengendalikan hama tersebut belum ada patokannya. Penelitian fluktuasi populasi imago dan telur pengisap polong selama pertumbuhan tanaman dapat membantu dalam menentukan saat pengendalian yang tepat. Dengan mengetahui fluktuasi populasi imago dan telur terhadap berbagai tahap pertumbuhan tanaman, maka penggunaan insektisida yang tepat dapat didasarkan pada dinamika populasi imago dan telur serta umur tanaman. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui umur tanaman kacang hijau varietas Betet yang terpilih sebagai tempat hinggap, bertelur dan makan P. rubrofasciatus. ...
Keyword:
Judul: Analisis Pendapatan Petani Jeruk (Cytrus sinensis L.) di Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Sumatera Utara
Abstrak: Orange is one of the leading fruit commodity in Karo. Pest attacks causing crop failure, a decrease of the production and productivity, besides operating costs for farming activity is large. Selling price of oranges in 2013 is better than the previous year. This study aims to analyze the cost structure, income, efficiency of citrus farming. Analysis of the efficiency of farming is by analyzing the cost, revenue, income and analysis return cost ratio (R/C) and financial income and size of farming. Business scale having an effect on the income of farmers. The greater business scale give large income to the farmers. Age of plant have an effect on farmer’s income. The largest profit containt to 11-16 years old. The cost of cash farm are mostly used for the purchase of pesticides and chemical fertilizers and non cash incurred labour in family. Large scale of citrus farming is more efficient than another business scale with R/C 2.53 and citrus farming on old plant aren’t efficient than the other with R/C 1.46.
Keyword: income and R/C, cost structure, citrus farming, Bogor Agricultural University (IPB)
Judul: Formulasi dan Optimasi Waktu Penggorengan Mi Jagung Instan
Abstrak: Mi telah menjadi salah satu makanan pokok bagi kebanyakan negara di Asia, termasuk Indonesia. Karakteristik mi terigu telah melekat kuat pada masyarakat Indonesia, sehingga inovasi mi yang baru selalu dibandingkan dengan mi terigu terutama dari sisi penerimaan organoleptiknya. Salah satu produk mi terigu yang tetap berkembang hingga sekarang adalah mi instan. Indonesia tidak tergolong sebagai negara penghasil gandum sehingga kebutuhan bahan baku mi instan di Indonesia dicukupi dari gandum impor. Diversifikasi pangan dapat dilakukan dengan mencari alternatif bahan baku lain sebagai bahan dasar pembuatan mi instan. Salah satu bahan pangan Indonesia yang berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan pangan alternatif adalah jagung.Tepung jagung dapat diaplikasikan dalam produk mi jagung. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rendemen tepung jagung dan menghasilkan mi jagung instan dengan karakteristik yang sesuai dengan standar yang berlaku di Indonesia dan disukai oleh konsumen dari mutu organoleptiknya. Variabel yang diamati adalah rasio tepung terigu dan tepung jagung serta waktu penggorengan. Penentuan rasio tepung jagung dan tepung terigu, serta waktu penggorengan dalam pembuatan mi jagung instan berdasarkan pada cooking time, cooking loss, kadar air, pertambahan berat, derajat pengembangan mi, dan mutu organoleptik (uji deskriptif, uji hedonik, dan paired preference test). Formula yang direkomendasikan selanjutnya dilakukan analisis mutu kimia dan fisik. Pembuatan tepung jagung menghasilkan rendemen sebesar 30,40%. Formula yang direkomendasikan untuk pembuatan mi jagung instan adalah formula dengan kombinasi rasio tepung terigu dan tepung jagung (70:30 (b/b)) dengan waktu penggorengan selama 3 menit. Adonan mi dari komposisi tersebut bersifat kompak dan elastis. Mutu kimia produk mi jagung instan memiliki kadar air kurang dari 10% (7,40%), kadar abu sebesar 1,64%, kadar protein sebesar 10,51%, kadar lemak sebesar 10,14%, kadar karbohidrat sebesar 70,31%, kadar serat kasar sebesar 1,43%, dan aw sebesar 0,588. Mi jagung instan ini memiliki warna kuning-merah dengan nilai ⁰hue sebesar 83,90, cooking loss kurang dari 15% (11,13%), tekstur mi setelah dimasak tidak hancur, waktu rehidrasi kurang dari 4 menit (3,5 menit) dengan derajat pengembangan sebesar 121,28%, pertambahan berat sebesar 242,67%, serta tingkat kekerasan, tidak lengket, dan tingkat elastisitas cukup mendekati mi instan komersial secara subjektif (organoleptik) dan objektif. Nilai kekerasan, kelengketan, elastistas, dan daya kohesif produk mi jagung instan masing-masing sebesar 2657,05 gf, -140,55 gf, 0,54 gs, dan 0,25 gs.
Keyword:
Judul: Eksplorasi Parmotrema tinctorum dan Leptogium sp. Sebagai Bioindikator Kualitas Udara di Taman Buah Mekarsari
Abstrak: Liken kerap digunakan sebagai bioindikator untuk memonitor kualitas udara. Telah diketahui bahwa pertumbuhan talus liken dipengaruhi oleh kualitas udara di lingkungan. Penelitian ini bertujuan menggunakan area Taman Buah Mekarsari (TBM) sebagai model untuk menganalisis populasi Parmotrema tinctorum dan Leptogium, serta mempertimbangkan peluang penggunaan liken tersebut sebagai bioindikator kualitas udara. Metode yang digunakan adalah deskriptif eksploratif dengan teknik survey. Plot pengamatan terdiri dari tiga zona, masing-masing 1000 pohon. Sampel liken dari setiap zona diidentifikasi secara morfologi dan kimiawi, kemudian kandungan Pb pada talus liken diukur menggunakan Atomic Absorption Spectrophotometry. P. tinctorum ditemukan di semua zona, sedangkan Leptogium sp. hanya ditemukan di zona 3. Kandungan Pb pada talus P. tinctorum di zona 1, 2, dan 3 berturut-turut adalah 13.34, 24.87, dan 23.61 ppm dengan jumlah talus total 8, 223, dan 469, luas talus total berturut-turut 3369.91 cm2, 39259.48 cm2, dan 98984.97 cm2, sedangkan luas talus rata-rata (LTR) berturut-turut sebesar 1.3, 13.86, dan 17.2 cm2. Artinya, semakin tinggi kandungan Pb, semakin tinggi pula jumlah talus, luas talus, dan LTR. Berdasarkan data tersebut, P. tinctorum dapat dikategorikan sebagai liken yang cenderung toleran, karena dengan kenaikan Pb sebesar 43-46% menyebabkan naiknya jumlah talus sebesar 96-98%, luas talus sebesar 91-97%, dan LTR sebesar 91-92%. Leptogium spp. diketahui sebagai liken sensitif, namun ditemukan di zona 3 dengan kandungan timbal yang cenderung tinggi. Keberadaan Leptogium diduga dipengaruhi oleh faktor lain dan penelitian tentang Leptogium masih berlangsung.
Keyword: Bioindikator, Kualitas udara, Leptogium, Parmotrema tinctorum, Timbal (Pb)
Judul: Kajian Perubahan Sifat Fisiko-kimia buah mangga Mangifera indica L. gedong gincu selama penyimpanan dan pematangan buatan
Abstrak: Mangga (Mangifera indica, L.) merupakan salah satu buah-buahan yang cukup popular di Indonesia dan statusnya dapat disejajarkan dengan jeruk, apel dan buah-buahan lainnya (Tjiptono et al., 1984). Indonesia memiliki peluang cukup besar untuk memenuhi permintaan pasar internasional karena banyak ragam buah mangga di Indonesia yang layak dijual di pasar Internasional. Salah satu buah mangga yang banyak digemari di pasaran internasional adalah mangga gedong karena manis, daging buah tebal, aroma kuat, kandungan airnya banyak, juga memiliki warna yang eksotik dan menarik. Volume ekspor buah mangga Indonesia cenderung menurun sepanjang tahun 1997-2001 yaitu 566 281 kg, 74 465 kg, 21 898 kg, 563 790 kg dan 430 187 kg (BPS, 1997-2001). Masalah utama yang sering dihadapi adalah fluktuasi dalam hal produksi komoditas mangga segar yang disebabkan berbagai faktor seperti penanganan pra panen maupun pasca panen yang kurang baik dan juga pengaruh faktor lingkungan. Kurangnya kendali pada proses pasca panen menyebabkan daya simpan buah yang singkat, dan besarnya variasi tingkat kematangan menjadi penyebab mutu buah mangga yang dihasilkan tidak seragam. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji perubahan fisiologi (pola respirasi) buah mangga Gedong Gincu dan mutu produk selama berada pada berbagai kondisi suhu penyimpanan dan pematangan buatan. Penelitian dilakukan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian pada Jurusan Teknik Pertanian, Laboratorium Kimia Pangan pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, serta Laboratorium Rekayasa Proses Pangan pada Pusat Antar Universitas (PAU) Institut Pertanian Bogor, mulai dari bulan September- Nopember 2003. ...
Keyword: