arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Red Betel Leaf Extract and Fraction as In Silico ERα Inhibitor and Anticancer MCF-7 Cells In Vitro
Abstrak: Penyakit kanker merupakan salah satu penyebab kematian utama di dunia. Berdasarkan data global, kanker payudara menempati urutan pertama kasus baru dan urutan kelima kematian akibat kanker payudara. Tamoixifen adalah golongan obat modulator reseptor estrogen selektif (selective estrogen-receptor modulator/SERM) dan bekerja dengan mengurangi pertumbuhan sel kanker payudara. Efek samping tamoxifen timbul karena sifat selektif reseptor obat ini. Suatu jaringan bersifat antagonis estrogen, sementara jaringan lain agonis estrogen. Salah satu tanaman herbal yang telah terbukti memiliki aktivitas sebagai antikanker adalah sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.). Ekstrak etanol dan 3 fraksi (fraksi n-heksan, fraksi etil asetat dan fraksi air) daun sirih merah diketahui memiliki aktivitas antikanker dan antiokasidan yang baik. Penelitian ini bertujuan mendapatkan senyawa bioaktif daun sirih merah yang berpotensi untuk menghambat inhibitor reseptor ERα secara in silico. Selain itu, penelitian ini juga untuk mendapatkan ekstrak atau fraksi yang terbaik serta menentukan potensi daun sirih merah terhadap sitotoksisitas kanker payudara sel MCF-7 secara in vitro. Metode yang digunakan untuk in silico yaitu webserver Pubchem digunakan untuk memperoleh senyawa bioaktif, webserver admetSar1 digunakan untuk bioavailibilitas ligan, webserver Lipinski digunakan untuk toksisitas ligan serta aplikasi yassara structure digunakan untuk preparasi ligan dan reseptor, validasi gridbox dan penapisan virtual. Metode secara in vitro terdiri dari ekstraksi, fraksinasi bertingkat dan antikanker menggunakan Elisa Microplate Reader. Hasil uji in silico menunjukkan bahwa senyawa bioaktif yang berperan dalam menghambat reseptor ERα adalah 2-(4-Hydroxyphenyl)-2-phenyl-N(3,3-diphenylpropyl)-acetamide dengan konstanta inhibisi sebesar 2.82 x 10-8 µM dan energi bebas gibbs sebesar – 10.2880 Kal/mol. Hasil uji in vitro menunjukkan nilai IC 50 terbaik diperoleh dari fraksi n-heksan pada konsentrasi 500 ppm sebesar 73.42%. Simpulan penelitian ini menunjukkan bahwa senyawa bioaktif daun sirih merah terbukti memiliki aktivitas sitotoksik terhadap antikanker payudara sel MCF-7.
Keyword: 3ERT, Breast Cancer, Molecular Docking, MTT, Piper crocatum
Judul: Disparitas pembangunan antar KTI dan KBI: analisis beberapa indikator makroekonomu
Abstrak: Pada tahun 2000, Indonesia memasuki era baru dalam system pemerintahan dengan mulai diberlakukannya otonomi daerah. Dengan demikian setiap daerah memiliki wewenang yang luas dalam merencanakan pembangunannya sendiri. Di masa lalu program dan kebijakan pembangunan yang sentralistis telah menyebabkan kesenjangan antara KTI dan KBI. Untuk itu diperlukan program pembangunan berbasis kawasan yang dapat mengurangi kesenjangan antar kawasan. Penelitian ini bertujuan: (a) mengidentiikasi tingkat disparitas antara KBI dan KTI, (b) menganalisis factor-faktor penyebab disparitas di KTI dan KBI, dan (c) menganalisis program pembangunan kawasan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis disparitas, analisis tipologi wilayah, dan analisis deskriptif. Sampel lokasi penelitian adalah Provinsi gorontalo dan Kabupaten Cianjur. Hasil penelitian adalah (1) tingkat kesenjangan antar wilayah di Indonesia masih cukup tinggi (1,56) dan KTI memiliki tingkat disparitas antar kabupaten/kota yang lebih tinggi (3,20) disbanding KBI (1,27); (2) faktor-faktor penyebab disparitas di KBI adalah PDRB sector sekunder dan tersier, sedangkan di KTI adalah PDRB sektor primer, sekunder, tersier serta kepadatan penduduk; (3) Kabupaten Cianjur memiliki wilayah tertinggal di bagian selatan, wilayah trasisi di bagian tengah, dan wilayah yang relatif maju di bagian utara karena interaksinya dengan kota-kota besar di sekitarnya; (4) Provinsi Gorontalo memiliki wilayah tertinggal di Kabupaten Boalemo dan agak tertinggal di Kabupaten Gorontalo, karena rendahnya ketersediaan sarana dan prasarana, sementara Kota Gorontalo relatif lebih maju karena merupakan pusat pemerintahan dan perdagangan.
Keyword:
Judul: Analisis Pemenuhan Konsumsi Pangan Ibu Hamil Di Indonesia Berdasarkan Studi Diet Total
Abstrak: Ibu hamil memerlukan zat-zat gizi dengan jumlah yang lebih tinggi dibandingkan dengan yang tidak hamil. Konsumsi yang baik selama kehamilan sangat menentukan kesehatan jangka panjang bagi ibu maupun janin. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pemenuhan konsumsi pangan ibu hamil di Indonesia berdasarkan Studi Diet Total (SDT). Penelitian ini menggunakan data hasil SDT 2014. Desain penelitian yang dilakukan untuk memperoleh data SDT adalah cross sectional study. Data konsumsi pangan diperoleh dengan metode food recall 24 jam. Penilaian kualitas konsumsi pangan menggunakan metode Indeks Gizi Seimbang (IGS) 3-60. Subjek dalam penelitian ini berjumlah 606 orang berusia 14-49 tahun. Dua kelompok pangan yang banyak dikonsumsi oleh subjek adalah air dan serealia. Tidak terdapat perbedaan yang signifikan (p>0.05) pada konsumsi pangan dan IGS berdasarkan usia. Terdapat perbedaan yang signifikan (p<0.05) pada konsumsi pangan berdasarkan wilayah, jumlah anggota rumah tangga, pendidikan, status pekerjaan dan status ekonomi. Terdapat perbedaan yang signifikan (p<0.05) pada IGS berdasarkan wilayah, jumlah anggota rumah tangga, pendidikan, status pekerjaan dan status ekonomi. Wilayah perdesaan dan pendidikan dibawah perguruan tinggi merupakan faktor risiko rendahnya IGS.
Keyword: balanced nutrition index, food consumption, pregnant women
Judul: Analisis program pelatihan dan pengaruhnya terhadap kinerja karyawan (studi kasus PT. Mitra Infoparama)
Abstrak: Dalam menghadapi era globalisasi dan perdagangan bebas, setiap perusahaan-perusahaan untuk memaksimalkan efektivitas dan efisiensi penggunaan sumber daya yang dimiliki guna meningkatkan mutu dan produktivitasnya. Hal ini sangat diperlukan oleh setiap perusahaan menginat tingkat persaingan dunia usaha ini sangatlah tinggi dan terus meningkat.
Keyword:
Judul: Penentuan Suhu Reaksi dan Rasio Volume Gliserol dan Palm Fatty Acid Distillate untuk Sintesis Mono-Diasilgliserol
Abstrak: Mono-diacylglycerol (M-DAG) is one of emulsifiers which can be obtained by esterification of glycerol and free fatty acids. Glycerol are used is glycerol byproduct of biodiesel production, while the free fatty acids that are used is Palm Fatty Acid Distillate (PFAD). The main objective of this research is to determine the volume ratio of glycerol and PFAD, also the best temperature for the synthesis of M-DAG. The research began with the purification of crude glycerol that produced glycerol which had 73-81% glycerol content, 1.14% ash content, and pH 5. Glycerol and PFAD were reacted using 2% of methyl ester sulfonic acid catalyst for 60 minutes then the result’s characteristic was analyzed. The best temperature and volume ratio is at 160 °C with ratio between 1:3 and 1:4. This condition resulting M-DAG with yield 32.60% and 27.20%, amount of M-DAG was 61.99% (24.68% MAG, 37.31% DAG) and 49.92% (20.27% MAG, 29.66% DAG), 70.97% and 71.19% emulsion stability, 55 °C and 56 °C melting point, pH 3, 40.01% dan 39.01% acid value, and also dry and whitey-brown physical characteristic
Keyword: M-DAG, mono-diacylglycerol, emulsifier, PFAD, glycerol
Judul: Pengobatan endometritis non spesifik pada sapi perah
Abstrak: Endometritis adalah peradangan pada selaput lendir ute rus, pada umumnya disebabkan oleh infeksi jasad renik jahat yang masuk kedalam uterus melalui serviks dan vagina serta adakalanya sampai ke endometrium secara hematogen. Endometritis secara alami lebih banyak disebabkan oleh infeksi kuman non-spesifik, yaitu: Streptococcus, Staphylo coccus, E. coli dan C. pyogenes. Streptococcus dan Staphylococcus sering ditemukan pada radang superfisial. E. coli secara normal ditemukan dida- lam feses. Karena penanganan kelainan reproduksi dan Inse- minasi Buatan yang kurang baik E. coli dapat masuk kedalam saluran reproduksi. C. pyogenes umumnya didapatkan pada mukosa saluran genitalia dan masuk kedalam uterus juga mela lui penanganan kelainan reproduksi dan Inseminasi Buatan yang kurang baik. Streptococcus, Staphylococcus dan E. coli bukanlah kuman yang patogen (mild pathogenic) tetapi oleh karena sesu- atu sebab dapat menjadi patogen. Streptococcus, Staphylococcus, E. coli memperlihatkan patogenitas pada kasus derajat satu dan dua. Sedangkan C. pyogenes lebih menyolok pada kasus derajat tiga. Uterus yang mengalami endometritis dapat menghasilkan eksudat sebagai hasil reaksi tubuh dalam menghalau kuman, temperatur menjadi naik. Pada endometritis yang lebih berat akan didapatkan eksudat yang bersifat kataral, mukopurulen, purulen. Keadaan ini mengakibatkan kondisi lokal tidak sesuai bagi ovum dan spermatozoa, sehingga menggang- gu fertilitas dan implantasi. niversity Pada kasus yang ringan sulit dilihat adanya gejala klinis. Jika tidak terlihat eksudat maka perlu diperhatikan keadaan rambut thuft. Kekakuan rambut thuft dapat diambil sebagai petunjuk adanya peradangan. Sedangkan pada kasus yang berat dapat dilihat adanya eksudat yang bersifat muko purulen dari uterus. Umumnya sapi yang mengalami endometri tis telah beberapa kali kawin tapi tidak berhasil bunting…dst
Keyword:
Judul: Antimicrobial and Irritation Activities of Goat Milk Lotion with Morel Berry Leaf Extract Addition (Physalis angulata L.).
Abstrak: Penggunaan produk dalam bentuk losion yang memiliki sifat antimikroba masih jarang digunakan, produk antimikroba yang banyak digunakan saat ini adalah sabun dan handsanitizer. Losion susu kambing dibuat dengan konsentrasi ekstrak daun ciplukan (Physalis angulata L.) 20% dan ekstrak ditambahkan kedalam formula sebanyak 0, 0.5, 1, dan 3% sebagai antimikroba. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis daya antimikroba dari losion susu kambing dengan penambahan ekstrak daun ciplukan untuk menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus pada kulit manusia, serta melihat daya iritasi dari pemakaian losion. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan pengulangan sebanyak 3 kali. Data karakteristik antimikroba dan jumlah total Staphylococcus aureus dianalisis dengan ANOVA, sedangkan uji iritasi secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa susu kambing, zat aktif pada ekstrak daun ciplukan, nipagin, dan nipasol mampu menghambat jumlah pertumbuhan Staphylococcus aureus losion selama masa penyimpanan 14 hari pada suhu ruang. Antimikroba pada susu kambing dan zat aktif pada ekstrak daun ciplukan tidak dapat bekerja sebagai antimikroba pada kulit dengan konsentrasi penggunaan 20%, serta menggunakan metode difusi sumuran yang berdiameter 8 mm. Losion susu kambing dengan penambahan ekstrak daun ciplukan tidak menimbulkan gejala iritasi primer. Hal tersebut karena penggunaan basis losion dan zat aktif yang masih dibawah kadar maksimal penggunaan yang ditetapkan.
Keyword: antimicrobial activities, goat milk, the concentration of morel berry leaf extract, Staphylococcus aureus
Judul: Keefektifan beberapa bentuk perangkap lalat buah buatan pada tanaman buah-buahan
Abstrak: Atraktan sangat efektif dalam memikat lalat buah jantan, dan secara tidak langsung dapat digunakan untuk mengendalikan hama lalat buah dengan cara memonitor populasi hama, memerangkap, dan sekaligus membunuhnya. Atraktan juga berfungsi untuk mengacaukan proses perkawinan dan tingkah laku makan lalat buah (Kardinan 2003). Sementara Penggunaan perangkap dalam upaya pengendalian lalat buah dengan menggunakan atraktan akan sangat berkaitan dengan kemampuannya mendukung atraktan yang digunakan. Perangkap yang mempunyai keefektifan optimal dan keefisienan yang baik di dalam aplikasi di lahan pertanaman atau budidaya adalah yang paling ideal dalam upaya pengendalian lalat buah. Lebih lanjut memang bentu perangkap tersebut perlu dikembangkan untuk mendapatkan bentuk perangkap yang baik bagi pengendalian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bentuk perangkap lalat buah buatan yang murah dan efektif pada tanaman buah-buahan di Bogor. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari sampai dengan bulan Juni 2004, di beberapa pertanaman buah-buahan di wilayah Bogor, Jawa Barat, serta di laboratorium Biositematika Serangga, Departemen Hama dan Penyakit Tumbuhan, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Metodologi dalam penelitian diawali dengan pemilihan bahan atraktan dan perangkap, dimana tiga bentuk perangkap dipilih untuk diujikan sementara atraktan yang digunakan adalah atraktan berbahan aktif metil eugenol. Kemudian dilakukan pemilihan lahan uji, dan tiga lahan pengamatan yang terpilih adalah pertanaman papaya, jambu biji, dan nanas. Selanjutnya dilakukan uji aplikasi perangkap di lahan uji, yang dimaksudkan untuk melihat keefektifan bentuk perangkap lalat buah. Sementara pengamatan dan pengambilan serangga, serta identifikasi dilakukan setelah uji perangkap Identifikasi untuk menentukan jenis dari lalat buah, dilakukan dengan meggunakan kunci identifikasi Fruit Flies of Economics Significance: Their Identification and Bionomics (White dan Elson Harris 1992). Dalam uji keefektifan tiga bentuk perangkap lalat buah buatan ditiga lahan pengamatan tersebut terlihat bahwa ketiga bentuk perangkap buatan memiliki keefektifan yang baik dalam memikat lalat buah. Masing-masing bentuk perangkap buatan memiliki faktor kelebihan dan kekurangan yang bisa menjadi parameter untuk memilih perangkap yang akan digunakan. Perangkap silindris vertikal dengan lubang masuk berada diujung bawah dan berwarna bening (bentuk 1) secara keseluruhan memiliki kelebihan dibandingkan dengan dua bentuk perangkap lainnya, terutama karena perangkap ini mudah dibuat, mudah dipasang pada tanaman saat diaplikasikan, serta aman dari siraman air hujan, dan tidak menarik perhatian manusia.
Keyword:
Judul: Karboksimetilasi Selulosa Mikrofibril Guna Meningkatkan Sifat Termal dan Mekanik Komposit Poliasam Laktat
Abstrak: Composite of polylactic acid (PLA) reinforced with microfibrillated cellulose (MFC) could replace petroleum-based plastics for automotives and electronics purposes. Unfortunately, the hydrophilicity of nanofibers make it difficult to attain good dispersion in a hydrophobic PLA matrix. Therefore, MFC was modified to carboxymethyl-MFC (CM-MFC) with DS 0.1 and 0.4 to enhance dispersion of nanofibers in a PLA matrix, thus improve the thermal and mechanical properties of the PLA composite. CM-MFC with DS 0.1 and 0.4 were obtained under reaction conditions of water and isopropanol (1:1 and 0:1). PLA composites were prepared using organic solvent, followed by kneading and hot pressing. The thermal and mechanical properties of PLA composites showed that the carboxymethylated MFC in the solvent accelerated the crystallization of PLA and improved the modulus of elasticity, tensile strength, and maximum strain by 0.4 GPa, 9 MPa, and 1%, respectively, at a fiber content of 10 (b/b)%. Based on these information, the dispersion and properties of PLA/MFC composites were enhanced using carboxymethylation at DS 0.1.
Keyword: PLA composite, carboxymethylation
Judul: Ekstrak Kasar Daun Kemangi (Ocimum Sp.) Sebagai Bahan Anestesi Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma Macropomum) Dalam Transportasi Sistem Kering
Abstrak: Ikan dalam bentuk hidup diyakini lebih sehat dan terhindar dari bahan pengawet, misalkan formalin. Transportasi ikan hidup perlu didukung oleh teknologi yang tepat, ekonomis, efektif, dan efisien. Pemingsanan merupakan metode yang banyak digunakan dalam transportasi sistem kering. Daun kemangi dapat dijadikan bahan anestesi karena mengandung komponen aktif, yaitu eugenol, linalool, dan terpeniol. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi optimum ekstrak kasar daun kemangi dan pengaruhnya pada tingkat kelangsungan hidup ikan bawal air tawar. Konsentrasi ekstrak yang digunakan 3%, 5%, 7%, dan 9%. Konsentrasi terbaik yang didapat yaitu 5% dengan waktu pingsan 134 detik dan waktu sadar 29 detik. Kadar glukosa darah ikan mengalami peningkatan setelah dilakukan simulasi transportasi. Kelangsungan hidup ikan bawal air tawar tertinggi saat disimulasikan, yaitu sebesar 100% untuk perlakuan dan 93% untuk kontrol dalam waktu simulasi selama 180 menit.
Keyword: anestesi, eugenol, ikan bawal, Ocimum sp
Judul: Fenologi Pembungaan Pinanga (Palmae) di Kebun Raya Bogor
Abstrak: Pinanga (Palmae) memiliki keragaman jenis yang besar dan tersebar dari Himalaya dan China Selatan hingga Papua New Guinea. Pinanga memiliki beberapa kegunaan yaitu sebagai tanaman hias, obat, dan lain-lain. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan fenologi pembungaan dan serangga pengunjung pada P. coronata, P. celebica, dan P. insignis. Penelitian menggunakan metode deskriptif yang meliputi waktu, tahapan perbungaan, ciri morfologi, faktor lingkungan yang mempengaruhi dan serangga pengunjung. Tahapan perbungaan Pinanga meliputi inisiasi, kuncup menuju antesis, antesis dan penyerbukan. Pada Fase inisiasi terjadi pertambahan ukuran pelepah, daun berwarna kuning dan layu. Fase kuncup menuju antesis ditandai dengan seludang sudah terlihat dan terjadi perubahan kemiringan sudut antara seludang terhadap batang. Fase antesis ditandai dengan terjadinya pemekaran sempurna dari kuncup bunga saat petal membuka sempurna. Fase penyerbukan ditandai dengan bunga jantan sudah mulai rontok dan adanya serangga pengunjung. Pinanga coronata memiliki fase perbungaan paling lama diikuti oleh P. celebica kemudian P. insignis. Lama fase perbungaan dipengaruhi oleh kelembapan, intensitas cahaya, angin dan temperatur lingkungan. Serangga pengunjung yang dominan adalah Trigona sp. Serangga ini paling banyak berkunjung pada jam 09.00-10.00 WIB. Pinanga coronata memiliki rata-rata keberhasilan penyerbukan 91.4%, P. celebica memiliki ratarata keberhasilan penyerbukan 52.5%, P. insignis memiliki keberhasilan penyerbukan 88.95%
Keyword: P. coronata, P. celebica, P. insignis, Bogor Botanic Gardens, P. insiguit
Judul: Monophysiology Responses of AI Tolerant and Sensitive Grasses through to the Application of Microorganism and Soil Conditioner.
Abstrak: Umumnya lahan yang digunakan untuk penanaman hijauan makanan temak adalah lahan kelas IV ke atas yang merupakan laban-laban marjinai dengan pH masatn. Jenis tanah masam yang psiing luas di Indonesia adalah mnah podzolik merah kuning meliputi 30 % luasan daIatan Indonesia. Pennasalahan yang dihadapi pada tanah podzolik merah kuning yaitu 1) tingginya konsentrasi H\ Al, Fe dan Mn, 2) rendahnya unsur hara seperti P, N, K, Ca, Mg, dan Mo, 3) penghambatan pertumbuhan akar dan penyerapan air dan unsur hara Untuk mengatasi masalab tersebut dapat dilakukan dengan beberapa cam yaitu I) penambahan pembenah tanah (kapur, asam humat), 2) penggunaan jenis menaman yang toleran, 3) penambahan mikroorganisme tanah potensial (Cendawan mikoriza Arbuskula, mikroorganisme pelarut fosfat, dan mikroorganisme penambat nitrogen). Penelitian ini terdiri dari 7 percobaan yaitu : 1) identiftkasi eumput toleran dan peka terhadap aluminium 2) kompatabilitas rumput toleran dan peka aluminium terhadap beberapajenis Cendawan Mikoriza Arbuskula (CMA), 3) respon rumpu! toleran dan peka aluminium terhadap penambahan CMA dan asam humat, 4) Mikroorganisme pelarut fosfitt yang toleran dan peka aluminium dan mekanisme pelarutan, 5) Penentuan Azospirillum yang toleran terhadap aluminium. 6) respon rumput tolemn dan peka aluminium terhadap penambahan CMA. Mikroorganisme peiarut fosfat. Azospirillum, kapur dan asam bumat, 7) penentuan mekanisme ketahanan terhadap aluminium pada rumput yang toleran. Kesimpulan dari penelitain ini adalah : I) C gayana dan S splendida dipilih sebagai rumput yang peka dan toleran AI berdasarkan penurunan bobot kering akar yang paling tinggi dan paling rendah 2) Mekanisme toleransi terhadap kadar AI tinggi pada rumput Ssplendida dengan mengeluarkan asam organik dari akar yaitu asam oksalat dan asam sitmt ke larutan tanah. mekanisme tersebut merupakan salah saru mekanisme toleransi ekstemal. Pada jaringan akar dan tajuk terjadi akumulasi asam organik yaitu : asam oksalat dengan asam malat merupakan salah satu mekanisme tolemnsi internal. 3)Pemnan kemampuan adaptasi morfologi akar terhadap cekaman AI merupakan factor penentu respon tanaman terhadap perbaikan lingkungan media rumbuh, sifat fisik, kimia dan biologi tanah. 4). Inokulasi CMA mampu memacu pertumbuhan dan produksi rumput serta sempan fosfor khususnya pada C gayana, Penambaban Azospirillum dan PSB, memperbaiki status ham kedua rumput. 5) Penggunaan asam humik sampai level 180 ppm dapat meningkatkan kadar P, N tajuk dan akar serta serapan P, N kedua rumput. Pengaruh tersebut diperbaiki oleh penambahan Azospirillum dan PSB khususnya produksi biomassa dan status ham S splendida. 6) Penambahan pembenah tanah dan mikroorganisrne potensial tanah, dan kornbinasinya dapat memperbaiki pertumbuhan, produksi dan serapan P, N, Ca C gayana.
Keyword: Soil microbiology, Microorganisms, Soil chemistry, Plant physiology
Judul: Tinjauan finansial perusahaan fast food ayam goreng : Studi kasus pada PT. Fast Food Indonesia, Jakarta dan PT. Putra Sejahtera Pioneerindo, Jakarta
Abstrak: Makanan siap saji (fast food) semakin dikenal dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Nama-nama restoran fast food terkenal seperti Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, dan Mc Donald's, dapat dengan mudah dijumpai di kota-kota besar di Indonesia. Perekonomian yang semakin membaik dan meningkatnya kesejahteraan menyebabkan bergesernya pola makan keluarga ke makan praktis seperti fast food. Perusahaan yang mengelola restoran fast food baik asing (berasal dari luar Indonesia) maupun lokal (yang didirikan oleh pengusaha dalam negeri) selalu bertambah setiap tahunnya, dimulai sekitar tahun 1978 sampai tahun 1993. Walaupun secara prosentase sejak tahun 1992 pertambahan perusahaan tersebut semakin menurun, tetapi secara nominal perusahaan tersebut selalu bertambah. Pertambahan ini terjadi karena permintaan akan fast food saat ini relatif masih tinggi dibandingkan dengan penawarannya. Prospek yang cerah bagi perkembangan industri fast food mengakibatkan persaingan antar sesama perusahaan yang bergerak dalam bidang tersebut semakin ketat. Untuk mengantisipasi persaingan yang semakin ketat ini, perusahaan- perusahaan tersebut harus dapat bertahan dan memiliki struktur keuangan yang sehat dan kuat. Untuk mengukur sehat tidaknya suatu perusahaan, terutama kondisi finansialnya, dapat dilihat dari likuiditas, solvabilitas, aktivitas dan rentabilitasnya.
Keyword:
Judul: Penambahan Ekstrak Teh Hijau sebagai Antioksidan pada Edible Film Berbasis Pati Biji Nangka dan Mikroselulosa
Abstrak: Edible film banyak digunakan sebagai pengemas bahan pangan menggantikan pengemas plastik non-degradabel. Edible film berbasis pati-mikroselulosa memiliki sifat fisik dan mekanik yang cukup baik, namun diperlukan juga ketahanan terhadap proses pembusukan agar masa simpan bahan pangan menjadi lebih tahan lama. Penelitian ini bertujuan membuat edible film pati-mikroselulosa dengan penambahan ekstrak teh hijau sebagai antioksidan, mengevaluasi sifat fisik dan mekanik dari film yang dihasilkan serta efek antioksidan dari ekstrak teh hijau yang ditambahkan. Edible film dibuat dengan perbandingan ekstrak teh hijau 2,5%; 5%; 7,5%; dan 10% dari bobot pati. Edible film berhasil dibuat dengan tekstur halus dan elastis. Penambahan ekstrak teh hijau meningkatkan sifat antioksidan dari edible film. Hal ini dapat dilihat dari semakin meningkatnya nilai penghambatan radikal DPPH. Nilai tertinggi diperoleh sebesar 63,47%. Penambahan ekstrak teh hijau juga memengaruhi sifat fisik dan mekanik dari edible film. Ketebalan, densitas, dan kuat tarik edible film mengalami peningkatan nilai. Selain itu, daya serap air dan laju transmisi uap air edible film mengalami penurunan nilai.
Keyword: antioxidant, edible film, green tea extract, starch-microcellulose