arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Disain Proses Dua Tahap Esterifikasi-Transesterifikasi (Estrans) Pada Pembuatan Metil Ester (Biodiesel) dari Minyak Jarak Pagar (Jatropha curcas.L)
Abstrak: Pembuatan biodiesel dari minyak jarak pagar ( curcas oil ) melalui proses dua tahap, esterifikasi-transesterifikasi akan menghasilkan metil ester yang dapat digunakan sebagai bahan bakar alternatif untuk mesin diesel. Pada tahap esterifikasi digunakan katalis heterogen dan tahap transesterifikasi menggunakan katalis basa (NaOH). Variabel penelitian pada tahap esterifikasi adalah konsentrasi metanol, waktu reaksi, dan konsentrasi katalis. Variabel pada tahap transesterifikasi adalah konsentrasi katalis NaOH, suhu dan konsentrasi metanol. Parameter yang diukur adalah bilangan asam dan kekentalan metil ester (biodiesel). Tujuan penelitian adalah untuk mendapatkan kondisi optimal proses esterifikasi-transesterifikasi pada pembuatan metil ester (biodiesel) menggunakan metode permukaan respon (respon surface method). Dari hasil analisis permukaan respon tahap esterifikasi minyak jarak pagar diketahui bahwa proses optimal terjadi pada konsentrasi metanol 13,32 % b/b, waktu reaksi 132 menit, konsentrasi katalis 3,31 % b/b, yang menghasilkan bilangan asam 4,03 mg KOH/g. Pada tahap transesterifikasi kondisi proses yang optimal terjadi pada konsentrasi katalis NaOH 1,32 % b/b, suhu 65 0C, konsentrasi metanol 17,45 % b/b, yang menghasilkan biodiesel dengan bilangan asam 0,54 mg KOH/g, dan kekentalan 4,62 cSt.
Keyword:
Judul: Optimalisasi produksi teh hitam pada perkebunan goalpara Sukabumi, Jawa Barat
Abstrak: Teh merupakan hasil perkebunan yang menjadi bagian dari komoditas utama ekspor non migas Indonesia sebagai penyumbang devisa negara. Tingginya akumulasi surplus teh di pasaran dunia selama lima tahun terakhir mengakibatkan turunnya harga teh di negara-negara produsen teh seperti India, Kenya, Vietnam dan juga Indonesia. Untuk meningkatkan daya saing teh Indonesia di pasar internasional, diperlukan langkah-langkah untuk meningkatkan efektifitas dan efisiensi dalam industri teh nasional. Hal ini berarti bahwa perkebunan-perkebunan teh di Indonesia harus mampu berproduksi seoptimal mungkin agar dapat menekan biaya dan meningkatkan total produksi sehingga akan memberikan keuntungan yang lebih besar. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis kombinasi produksi optimal yang memaksimumkan keuntungan dengan berbagai keterbatasan sumberdaya yang dimiliki, (2) menganalisis pola produksi optimal dengan pertimbangan tujuan-tujuan yang ingin dicapai perusahaan dan (3) menganalisis pengaruh perubahan harga jual dan volume pasokan bahan baku terhadap pola produksi optimal. Penelitian ini dilaksanakan di Perkebunan Goalpara Sukabumi Jawa Barat yang merupakan unit perkebunan dari PT. Perkebunan Nusantara VIII. Analisis data dilakukan dengan menggunakan teknik riset operasi yaitu program linier dan goal programming. Model program linier diolah dengan software LINDO (Linear Interactive Discrete Optimizer) sedangkan model goal programming diolah dengan software AB:QM (Allyn & Bacon Quantitative Method). Selain itu dilakukan pula analisis pascaoptimal dengan melakukan perubahan harga jual dan volume pasokan bahan baku. Hasil olahan LINDO untuk model program linier menunjukkan keuntungan maksimum yang dapat dicapai perusahaan pada kondisi optimal adalah sebesar Rp 1 162 940 000 yang digunakan sebagai target keuntungan pada model goal programming untuk mencapai kondisi optimal. Hasil olahan AB:QM untuk model gool programming menunjukkan target keuntungan yang ditetapkan sebagai prioritas utama dengan nilai sebesar Rp 1 162 940 000 dapat dicapai sepenuhnya. Target produksi tidak dapat dicapai dengan nilai ketidaktercapaian sebesar 3.762 ton, target pengolahan bahan baku yang ditetapkan perusahaan memiliki nilai ketidaktercapaian sebesar 199.527 ton. Pada target penggunaan tenaga kerja, nilai ketidaktercapaiannya mencapai 215.801 HOK. Peningkatan harga jual sebesar 10% dari masing-masing harga tch per ton menyebabkan target produksi dapat dicapai sepenuhnya. Ketidaktercapaian target pengolahan bahan baku berkurang menjadi 70.624 ton. Begitu pula dengan ketidaktercapaian target penggunaan tenaga kerja berkurang menjadi 206.006 HOK. Sedangkan target keuntungan tetap dapat tercapai sepenuhnya. Penurunan harga jual sebesar 10% dari masing-masing harga teh menyebabkan turunnya kontribusi keuntungan akan tetapi target keuntungan yang dapat diperoleh perusahaan pada kondisi optimal tetap dapat terpenuhi. Penurunan harga ini mengakibatkan nilai..dst
Keyword:
Judul: Pemanfaatan Alklil Poliglikosida, Dietanolamida, dan Alkil Benzil Dimetil Amonium Klorida Sebagai Surfaktan Dalam Formulasi dan Aplikasi Insektisida
Abstrak: Dalam bidang pertanian, surfaktan berfungsi sebagai bahan pembantu untuk memperbaiki sifat-sifat seperti kemampuan membasahi, kemampuan menyebar, kemampuan mendispersi, dan kemampuan membentuk emulsi dalam formulasi pestisida. Penelitan ini bertujuan untuk mengetahui kinerja dari surfaktan alkil poliglikosida (APG), dietanolamida (DEA), dan alkil benzil dimetil amonium klorida (ABDAK) dalam formulasi insektisida, mendapatkan formulasi insektisida terbaik, dan mengetahui efektivitas formulasi insektisida. Formulasi yang dilakukan yaitu dengan mengombinasikan ketiga jenis surfaktan pada konsentrasi 4%, 6%, dan 8% dengan konsentrasi bahan aktif emamektin benzoat 20% dan 30%. Kombinasi surfaktan yang digunakan yaitu DEA + ABDAK, APG + ABDAK, DEA + APG + ABDAK, dan ABDAK saja. Sampel dari formulasi tersebut diujikan untuk mengetahui kinerja dari surfaktan yang ditambahkan seperti stabilitas formulasi, stabilitas emulsi, penurunan tegangan permukaan, dan sudut kontaknya. Dua formulasi terpilih yaitu penambahan DEA + ABDAK dan APG + DEA + ABDAK digunakan untuk uji hayati terhadap ulat daun kubis Plutella xylostella dengan metode residu pada daun. Sebagai pembanding uji hayati digunakan Proclaim 5 SG (bahan aktif emamektin benzoat 5%). Pengujian dilakukan pada lima taraf konsentrasi yang ditentukan berdasarkan uji pendahuluan. Hasil uji hayati menunjukkan bahwa sediaan formula uji toksik terhadap hama sasaran pada konsentrasi uji yang rendah. Mortalitas larva meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi insektisida yang digunakan. Nilai LC95 pada 96 JSP sediaan formulasi bahan aktif 20%, 30%, dan Proclaim 5 SG berturut-turut 0.071, 0.108, dan 0.057 mg b.a./L. Hal ini menunjukkan formula insektisida ini kurang toksik dibandingkan Proclaim 5 SG dalam membunuh serangga uji pada taraf LC95.
Keyword: insecticide formulations, palm oil-based surfactant, emamectin benzoate.
Judul: Pemodelan Dinamika Glukosa dengan Persamaan Hovorka menggunakan Metode ODE 45 untuk Kasus Diabetes Tipe 1.
Abstrak: Type 1 Diabetes is a case where beta cell in pancreas cannot produce insulin properly. On a type 1 diabetes case, some insulin had to be added into the bloodstream. This simulation used Hovorka equations and ODE 45 methods in MATLAB. To know the amount of dosage for insulin that a type 1 diabetes case need, also how the kinematics and dynamics look like for the glucose rate in the bloodstream can be done by using this simulation. Some variation on the amount of insulin, injection time and weight had been done to get the optimum result of glucose rate in the bloodstream. The result from this simulation is a 70 kg weigh need insulin injection in the morning for about 2 dL, and 21 dL each for afternoon and night times, all of injection time is an hour after eating.
Keyword: ODE 45, Hovorka method, Insulin, Type 1 Diabetes, Blood glucose
Judul: Aplikasi Citra Radar Ers-1 Untuk Mendeteksi Perubahan Garis Pantai di Daerah Pesisir Cilamaya Kabupaten Karawang Jawa Barat
Abstrak: Indonesia merupakan negara kepulauan (Archipelagic) terbesar di dunia terdiri dari 17.508 pulau dan memiliki garis pantai sepanjang 81.000 km, l11erupakan garis pantai tCIl"mjang kedua di dunia setelah garis pantai yang dimiliki Kanada. Dewasa ini sebagian garis pantai di Indonesia mengalal11i kemunduran karena abrasi dan erosi pantai, sebalilmya pantai yang mengalal11i penambahan (akresi) sangat sedikit (Dahuri, 1996). Wilayah Cilal11aya merupakan salah satu daerah pesisir yang l11engalami perubahan garis pantai. Mahladi (1995) menjelaskankan bahwa wilayah Cilal11aya mengalami perubahan bentuk fisik yang teljadi akibat adanya pengikisan air laut di pantai sebelah barat, dan pendangkalan di pantai sebelah timur. Proses abrasi tersebut diperkirakan mempunyai keeepatan m1tam 6 sampai 10 meter pertahun. Keadaan abrasi yang tidak terkontrol dapat mempereepat kerusakan lingkungan seperti tambak, sawah dan pemukiman penduduk. Dengan kenyataan tersebut, maka abrasi pantai perlu mendapat perhatian yang serius karena menyangkut masyarakat dan pembangunan.
Keyword:
Judul: Evaluasi Ekokardiografi Anak Babi (Sus scrofa) Selama Manuver Rekrutmen pada Model Cedera Paru Akut Pediatri
Abstrak: The aim of this study was to evaluate echocardiography in piglet (Sus scrofa) after induced acute lung injury (ALI). Eight piglets 1-3 months in age with body weight 5-8 kgs were divided into two groups. The first group received recruitment maneuver without chest bandaging (BTB) and the second group with chest bandaging (BB). Recruitment maneuver was performed after induced ALI by lavaging warm Saline 0.9% into lung parenchymal. Chest bandaging is a model of unfully developed diaphragm in infants. Echocardiography was performed by measuring the M-mode image on the right parasternal short axis view on papillary muscle level. Samples were taken at an early stage (screening) were used as the normal value and at post-recruitment. The results of this study showed preload decreased in left ventricular after recruitment maneuver. The evaluation results of echocardiography had worse at BB group. BB group was significantly decreased (p<0.05) in heart rate (HR) and cardiac output (CO). Hence, recruitment maneuver had worse effect to the ALI pediatrics with unfully developed diaphragm.
Keyword: piglet (Sus scrofa), lung recruitment maneuver, Bogor Agricultural University (IPB), echocardiography, acute lung injury (ALI)
Judul: Peran Pupuk Bio-organik dan Pupuk NPK Majemuk terhadap Pertumbuhan dan Hasil Kelapa Sawit Umur Empat Tahun
Abstrak: Kelapa sawit merupakan salah satu komoditi hasil perkebunan yang mempunyai peran cukup penting sebagai sumber pendapatan daerah, sumber devisa nasional dan penyedia lapangan pekerjaan sektor pertanian. Salah satu faktor utama penentu produksi kelapa sawit adalah pemupukan. Pupuk anorganik sebaiknya digunakan secara terpadu dengan pupuk organik untuk meningkatkan produktivitas tanah dan tanaman secara berkelanjutan. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari peran pupuk bio-organik dan pupuk NPK majemuk terhadap pertumbuhan dan hasil, dan menentukan kombinasi antara taraf dosis pupuk bioorganik dan pupuk NPK majemuk yang memberikan pertumbuhan dan hasil terbaik kelapa sawit umur empat tahun. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok lengkap dengan sembilan perlakuan yang terdiri atas: B1 (1 kg bio-organik + 3 kg NPK majemuk), B2 (1 kg bio-organik + 6 kg NPK majemuk), B3 (2 kg bio-organik + 3 kg NPK majemuk), B4 (2 kg bio-organik + 6 kg NPK majemuk), B5 (4 kg bioorganik + 3 kg NPK majemuk), B6 (4 kg bio-organik + 6 kg NPK majemuk), B7 (60 kg organik + 3 kg NPK majemuk), B8 (60 kg organik + 6 kg NPK majemuk), B9 (pupuk standar kebun : 6 kg NPK majemuk). Perlakuan pada penelitian ini diulang tiga kali sehingga terdapat 27 unit percobaan. Setiap unit percobaan terdiri atas lima tanaman sampel dengan demikian jumlah seluruh tanaman sampel kelapa sawit yang diamati adalah 135 tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aplikasi kombinasi dosis pupuk bioorganik dan pupuk NPK majemuk meningkatkan tinggi tanaman, jumlah TBS dan produktivitas kelapa sawit. Aplikasi 1 kg pupuk bio-organik + 6 kg pupuk NPK majemuk memiliki nilai efektivitas agronomi relatif sebesar 426.26% dan meningkatkan produktivitas sebesar 3.23 ton ha-1 atau sebesar 55.40% dibandingkan dengan aplikasi 6 kg pupuk NPK majemuk (pupuk standar). Aplikasi 4 kg pupuk bio-organik dapat mengurangi penggunaan 50% pupuk NPK majemuk. Aplikasi 4 kg pupuk bio-organik + 6 kg pupuk NPK majemuk meningkatkan produktivitas 2.66 ton ha-1 atau sebesar 45.63% dibandingkan dengan aplikasi 6 kg pupuk NPK majemuk (pupuk standar).
Keyword: bio-organik, anorganik, organik, pertumbuhan vegetatif, produktivitas
Judul: Profil Darah Kambing Peranakan Etawah Laktasi yang Mendapat Ransum dengan Berbagai Level Indigofera sp. Berbentuk Pellet
Abstrak: This research was conducted to evaluate the effect of level Indigofera sp. in the pellet ration on blood profile and physiological status of lactating etawa crossbred goat. Nine lactating goats with average body weight of 32.4 kg, were randomly divided into 3 treatments. The Rl contained pellet ration without Indigofera sp., R2 was pellet contained 20% Indigofera sp. and R3 was pellet contained 40% Indigofera sp. Each group consisted of 3 lactating goats. Drinking water provided ad libitum, while forage was given in the morning and afternoon. Variables measured were feed intake, physiological status and blood profile. This research was designed as block randomized design and data was analysis using ANOVA. The result showed that there were no significant effect of 40% Indigofera in the ration to blood profile, physiological status and feed consumption. The highest blood glucose concentration was in goat received pellet containing 20% Indigofera sp. in the ration and the highest blood urea concentration was in goat received containing 40% Indigofera sp. in the ration.
Keyword:
Judul: Changes in Wisdom of the Baduy Community in Utilizing Local Food and Medicine Resources
Abstrak: Modernisasi diduga kuat memberikan pengaruh yang signifikan terhadap perubahan pola hidup masyarakat tradisional dalam hal pemenuhan pangan dan pengobatan seperti halnya masyarakat Baduy. Penelitian bertujuan untuk mendeskripsikan pola hidup masyarakat Baduy, mengidentifikasi kearifan masyarakat Baduy dalam pemanfaatan sumberdaya pangan obat lokal, serta menganalisis perubahan kearifan masyarakat Baduy dalam pemanfaatan sumberdaya pangan dan obat lokal. Pengambilan data dilakukan dengan wawancara secara insidental. Kerangka sampel pada penelitian dibatasi pada masyarakat asli Baduy. Sejumlah 75 responden (Baduy Luar) dan lima responden (Baduy Dalam) diperoleh dari populasi yang berjumlah 250 KK. Pola hidup masyarakat Baduy didasari oleh buyut karuhun (aturan nenek moyang), dan didukung dengan pedoman hidup masyarakat yang dikenal dengan istilah pikukuh. Segala kebutuhan hidup masyarakat (pangan dan obat-obatan) dipenuhi dari alam berdasarkan pengetahuan lokal yang dimilikinya turun-temurun, serta aturan yang berlaku di wilayah Baduy mengenai kesederhanaannya. Perubahan kearifan masyarakat Baduy diduga terjadi karena keterbukannya terhadap dunia luar, meliputi fasilitas pemenuhan pangan (warung dan pasar) serta pengobatan (puskesmas dan bidan), masuknya teknologi dalam keseharian masyarakat, serta interaksi masyarakat dengan wisatawan (perdagangan dan jasa). Sisi positifnya yakni, masyarakat Baduy dapat mudah memperoleh informasi dari dunia luar, dan merubah kehidupan masyarakat dari keadaan primitif menjadi lebih maju. Sisi negatifnya yakni munculnya budaya baru seperti penggunaan teknologi, serta penggunaan fasilitas pemenuhan pangan dan obat-obatan yang bertentangan dengan kearifan masyarakat Baduy, sehingga mengganggu keharmonisan masyarakat dalam menjalani hidup akibat konflik yang terdapat antara masyarakat dengan seorang jaro. Kata kunci: baduy, kearifan lokal, pangan lokal, obat-obatan lokal.
Keyword: baduy, local food, local medicine, local wisdom
Judul: Evaluasi pemanfaatan dan struktur ruang terbuka hijau di Kotamadya Bogor
Abstrak: Penelitian ini adalah sebuah penelaahan kembali mengenai kelebihan dan kelemahan kondisi struktur dan pemanfaatan ruang terbuka hijau (RTH) yang ada di Kotamadya Bogor. Hal ini dilakukan dengan latar belakang bahwa Kotamadya Bogor memiliki konsep tata hijau Taman" yang masih perlu diterjemahkan penerapannya, Kota tidak saja dari segi fisik perancangan, tetapi juga dari segi sosial, yaitu penggunanya dan segi ekologis. Oleh karena itu tujuan penelitian ini adalah untuk mencari kemungkinan-kemungkinan apakah RTH Kotamadya Bogor yang ada pada saat ini masih dapat dikembangkan sesuai dengan kebutuhan penghuninya. Untuk itu digunakanlah metode survai dengan penyebaran daftar pertanyaan dan metode analisis tapak dengan teknik superimpose. Masing-masing untuk mengetahui tingkat pemanfaatan RTH Bogor melalui frekuensi kunjungan dan minat penggunanya yang diduga dipengaruhi oleh faktor umur, jenis kelamin dan tingkat pendidikan, serta kondisi struktur RTH melalui penelaahan fisik dan ekologis lansekap kota. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kunjungan ke RTH di Kota Bogor masih tergolong jarang dan tingkat kunjungan ini tidak dipengaruhi oleh jenis kelamin, tetapi umur dan tingkat pendidikan. Selain itu minat utama pengunjung dalam melakukan aktivitas rekreasi di RTH kota adalah berjalan-jalan. Selanjutnya didapatkan pula bahwa kelemahan utama dari struktur RTH Kota Bogor ini terletak pada penyebarannya yang tidak merata, yaitu tidak tersedia dengan cukup di setiap hirarki wilayah...
Keyword:
Judul: Estimasi Parameter Turbulensi  Untuk Jasa Penerbangan  Berbasis Analisis Data Radiosonde
Abstrak: The one of an important thing related to the aviation is the correct information of aviation meteorology, especially about bad weather condition such as turbulence that often disturb the plane during their flight. There are many parameters to estimate the turbulence parameter. One of them is called the Richardson Number (Ri) such as already investigated by Waco (1970). The author continue his study by applyin g the radiosonde data distributed at five stations in the Western part of Indonesia region, especially during the Coupling Processes Equatorial Atmosphere I (CPEA I) Campaign started from 10 April to 9 May, 2004. The author defined the turbulence when Ri<1 as described by Endlich (1964). We found initial turbulence occurrence indication, although we have found significant indication yet, related with less of locations and data observations which is only one month observation. Turbulence in the plane is described as the changes of vertical gravitation in the plane and observed by vertical accelerometer which is installed in the plane. After making some validations with the vertical accelerometer data, the author found only a few good correlation between Ri and turbulence. We suspect it caused by the less of data observation. But initial indication based on data analysis shows that light turbulence occurrence over Eastern Coast of Malacca Peninsula on 19 April 2004.
Keyword:
Judul: Pemetaan Kerawanan Kebakaran Hutan Dan Lahan Di Taman Nasional Alas Purwo
Abstrak: Kawasan konservasi memiliki tipe ekosistem yang beragam dengan segala tipe habitat yang ada. Keanekaragaman hayati tersimpan di dalam kawasan konservasi. Kebakaran hutan merupakan salah satu masalah yang terjadi di kawasan konservasi. Sistem informasi geografi merupakan salah satu alat yang dapat digunakan untuk mengetahui kerawanan kebakaran di kawasan TN Alas Purwo. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis variabel kerawanan kebakaran serta memetakan tingkat kerawanan kebakaran di TN Alas Purwo. Kejadian Kebakaran hampir terjadi setiap tahunnya di Taman Nasional Alas Purwo. Kebakaran paling luas terjadi pada tahun 2014 yaitu seluas 189.43 ha. Variabel yang digunakan dalam pemetaan kerawanan kebakaran TNAP ini adalah jarak jalan, jarak desa, suhu permukaan, kelerengan, NDVI, dan NDMI. Pemetaan kerawanan kebakaran TNAP menggunakan pembobotan dari setiap varibel yang digunakan. Tingkat kerawanan kebakaran TNAP terbagi menjadi empat yaitu tingkat kerawanan rendah dengan luas 1 605.31 ha, tingkat kerawanan sedang dengan luas 33 564.68 ha, kerawanan tinggi dengan luas 4 969.84 ha, dan kerawanan sangat tinggi dengan luas 1.12 ha.
Keyword: kawasan konservasi, kebakaran hutan, pemetaan
Judul: Morfometri dan Pertambahan Bobot Badan Tokek (Gekko gecko) yang Diberi Pakan Kroto
Abstrak: Eksistensi tokek (Gekko gecko) semakin terancam akibat perburuan liar hingga memiliki status Appendix II. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis morfometri serta pertambahan bobot badan tokek yang diberi pakan kroto. Penelitian ini menggunakan lima pasang tokek dan dipelihara selama dua puluh delapan hari dengan pakan kroto. Penelitian ini dilakukan pengukuran terhadap lima pasang (jantan dan betina) tokek yang dipelihara secara intensif dan dianalisis deskriptif (suhu dan kelembapan kandang, umur tokek), serta analisis uji- T independen dan berpasangan pada peubah morfometri (tail length (TL), base of tail (BT), body length (BL), tibia length (TBL), femur length (FL), humerus length (HL), radius length (RL), width of head (WH), length of head (LH), dan snout vent length (SVL)), serta pertambahan bobot badan. Hasil penelitian menunjukkan pertambahan ukuran morfometri yang signfikan dominan terjadi pada tungkai (FL, HL, TBL, RL). Pertambahan ukuran TBL antara jantan dan betina, berbeda nyata (P<0,05). Pertambahan bobot badan tidak mengalami perubahan yang berbeda nyata (P<0,05) antara kondisi awal dan akhir, serta antara jantan dan betina
Keyword: Body weight gain, Gekko gecko, kroto, morphometry, tokay gecko
Judul: Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi Terhadap Karakteristik Pektin yang Diisolasi Dari Polong Kedelai
Abstrak: Polong kedelai (Glycine max (L.) Merril sebagai hasil samping produksi kedelai masih memiliki banyak manfaat. Tidak seperti ampas kedelai, limbah ini belum banyak dimanfaatkan. Selain nilai gizi, polong kedelai masih mengandung sejumlah pektin. Sejauh ini kebutuhan terhadap pektin di Indonesia terpenuhi dari hasil impor, padahal sumber pektin seperti pektin dari limbah konsumsi kedelai ini berpotensi menjadi alternatif sumber pektin. Sedikitnya literatur tentang pektin polong kedelai menjadikan perlu dilakukannya penelitian lebih lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap kualitas pektin yang dihasilkan polong kedelai edamame serta mencari kombinasi yang tepat untuk memperoleh hasil yang terbaik. Rancangan percobaan dilakukan dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dua faktor dan dua taraf perlakuan, yaitu faktor suhu (80°C dan 95°C) dan waktu pemanasan (30 dan 60 menit). Pektin polong kedelai di ekstraksi dengan menggunakan asam klorida. Berdasarkan metode Bayes pektin terbaik yang dihasilkan adalah pektin hasil ekstraksi suhu 95°C selama 60 menit. Pektin yang dihasilkan dari kombinasi proses tersebut diketahui mengandung pektin sebesar 5.16%, 14.80% air, 8.02% abu, 1867.4 mg bobot ekivalen, 3.74% kadar metoksil, 30.41% kadar asam galakturonat, 68.99% derajat esterifikasi, dan viskositas tertentu sebesar 10.5 mpa.s. Sementara pektin komersial yang didapat dari CV. Nura Jaya menghasilkan 7.57% air, 18.66% abu, 49829.9 mg bobot ekivalen, 3.70% kadar metoksil, 21.37% kadar asam galakturonat, 98.30% derajat esterifikasi, dan viskositas tertentu sebesar 4133.3 mpa.s. Pektin hasil penelitian belum memiliki mutu yang lebih baik dari parameter kadar air, bobot ekivalen, derajat esterifikasi, dan viskositas tertentu.
Keyword: Edamame, ekstraksi, kedelai, pektin, polong