arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh perbedaan protein pakan dengan rasio energi-protein 8 Kkal/g terhadap kinerja pertumbuhan benih nila merah (Oreochromis sp.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan protein pakan dengan rasio energi-protein 8 kkal/g terhadap kinerja pertumbuhan benih nila merah (Oreochromis sp.). Penelitian dilaksanakan dari bulan Mei 1997 sampai Oktober 1997 di Laboratorium Nutrisi Ikan, Kolam Percobaan Babakan Darmaga, Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Ikan yang digunakan adalah benih nila merah dengan bobot ikan rata-rata 1,68±0,04 g, yang dipelihara dalam wadah berupa akuarium kaca berukuran 35 X 40 X 50 cm, dengan kepadatan ikan 5 ekor per akuarium. Perlakuan yang diberikan berupa perbedaan kadar protein pakan sebesar 25 % , 31 % , 37 % dan 43 % . Tiap­ tiap perlakuan diulang sebanyak 2 kali. Pakan yang diberikan berbentuk pasta dengan frekuensi pemberian pakan sebanyak 3 kali sehari. sampai kenyang. Untuk menjaga kualitas air agar tetap baik, maka dilakukan penggantian air setiap hari. Analisis kimia berupa analisis proksimat yang dilakukan terhadap bahan-bahan pakan, pakan uji serta tubuh ikan awal dan tubuh ikan akhir. Parameter yang diuji meliputi kelangsungan hidup ikan, laju pertumbuhan harian individu, efisiensi pakan, retensi protein dan retensi lemak. Seluruh data hasil penelitian dianalisis denganmenggunakan Anova pada tingkat kepercayaan 95 %. Apabila hasii Anova berbeda, maka dilakukan uji lanjutan beda nyata terkecil (BNT).
Keyword:
Judul: Analisis Volatilitas dan Peramalan Harga Ekspor Gondorukem Indonesia Periode 2006-2023
Abstrak: Gondorukem merupakan salah satu komoditas hasil hutan bukan kayu unggulan ekspor Indonesia yang harganya berfluktiasi. Fluktuasi harga ini menyebabkan volatiliats yang menyebabkan ketidakpastian bagi produsen dan komsumen. Pengetahuan akan volatitas penting untuk memetakan ketidakpastian harga serta mengukur tingkat risiko yang akan dihadapi sebagai landasan pelaku usaha dalam manajemen risiko dan pengambilan keputusan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis volatilitas serta merumuskan model ARIMA untuk meramal harga ekspor gondorukem Indonesia. Data yang digunakan merupakan data monthly time series dari nilai dan kuantitas ekspor gondorukem dengan kode HS 3806. Penentuan model terbaik dalam meramal dan menganalisis volatilitas harga ekspor gondorukem menggunakan metode Box-Jenkins dan ARCH-GARCH. Hasil pengujian model terbaik untuk menilai tingkat volatilitas harga ekspor gondorukem Indonesia adalah adalah ARCH (1) dimana tidak ditemukan clustering volatility dengan persentase rata-rata perubahan harga tiap tahun adalah sebesar 2,07%. Model terbaik untuk peramalan harga ekspor gondorukem Indonesia adalah ARIMA (2,1,2).
Keyword: ACRH-GARCH, ARIMA, gondorukem, volatilitas
Judul: Analisis kontribusi pendapatan usaha ternak sapi perah terhadap pendapatan rumah tangga peternak anggota KPSBU lembang kabupaten Bandung
Abstrak: Pembangunan subsektor peternakan merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari pembangunan pertanian secara umum, antara lain dalam memenuhi kebutuhan pangan yang terus meningkat akibat meningkatnya jumlah penduduk, peningkatan rata-rata pendapatan penduduk dan penciptaan lapangan pekerjaan. Pilar utama peternakan nasional adalah peternakan rakyat yang secara umum dicirikan dengan terbatasnya penguasaan sumberdaya, rendahnya tingkat pendidikan, keterbatasan dalam mengakses sumber modal, kepemilikan ternak sedikit, masih dikelola dengan cara tradisional dan dilakukan secara turun temurun. Semua ciri-ciri tersebut menyebabkan rendahnya penerapan teknologi, sehingga produktivitas peternak rendah.
Keyword:
Judul: Pengaruh Tekanan Uap terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Daun Kelor pada Proses Pengeringan
Abstrak: Moringa oleifera yang dikenal dengan nama kelor merupakan tanaman lokal yang dapat digunakan sebagai sumber pakan yang baik untuk ternak. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji perubahan sifat fisik dan kimia daun kelor selama proses pemberian tekanan uap yang berbeda dan proses pengeringan. Perlakuan yang digunakan terdiri dari P1: pemberian uap dengan tekanan 2 atm dan P2: pemberian uap dengan tekanan 2.5 atm, kemudian data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji T tes. Peubah yang diamati meliputi pengukuran waktu, hasil produksi, tingkat produktivitas mesin, biaya penggunaan bahan bakar, neraca massa, kadar air, kadar abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, berat jenis, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, sudut tumpukan, dan ukuran partikel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan tekanan uap selama proses pengeringan tidak merubah kualitas fisik dan kimia daun kelor.
Keyword: kelor, kualitas fisik dan kimia, proses pengeringan
Judul: Pengaruh Pemberian Pupuk N-P-K Alami Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman SambiIoto (Andrograpis paniculata (Burrn.f.) Ness.)
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian pupuk NPK alami terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman sambiloto (Andrograpis paniculata (Burm.f.) Ness.). Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan IImu dan Teknologi Benih IPB Leuwikopo, Kecamatan Darmaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Penelitian berlangsung dari bulan Januari sampai dengan bulan Maret 2007. Percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor yaitu dosis pupuk NPK alami. Perlakuan dosis pupuk yang digunakan dalam percobaan ini terdiri dari tiga taraf yaitu: 0 kg/ha yang dijadikan sebagai kontrol, 300 kg/ha dan 450 kg/ha. Bahan tanaman yang digunakan adalah bibit tanaman sambiloto yang berasal dari biji dan telah berumur 30 hari serta pupuk NPK alami Novelgro. Bibit tanaman sambiloto ditanam pada polibag yang berukuran 40 cm x 50 cm yang diisi dengan media tanah. Hasil percobaan menunjukkan bahwa perlakuan dosis pupuk NPK alami memberikan pengaruh nyata meningkatkan jumlah daun pada 6 dan 7 MST, bobot basah tajuk dan bobot basah akar, bobot kering tajuk, luas daun dan indeks luas daun. Perlakuan dosis pupuk NPK alami tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, jumlah cabang dan bobot kering akar. Dosis pupuk NPK alami 450 kg/ha dan 300 kg/ha nyata meningkatkan sebagian besar komponen produksi dan dosis 450 kg/ha cenderung paling tinggi meningkatkan komponen produksi dibandingkan yang lain.
Keyword:
Judul: Telaahan Kegiatan Produktifitas dan Produktif Anggota Rumahtangga Petani Megran Sirkuler dan Non Migran (Studi Kasus di Desa Batusari, Kecamatan Kalijati, Kabupaten Subang, Jawa Barat)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari : (1) Profil rumahtangga petani migran dan non migran yaitu sumberdaya pribadi dan rumahtangga, (2) Sumberdaya pribadi antara lain umur, tingkat pendidikan dan motivasi, sumberdaya rumahtangga yang di lihat adalah luas penguasaan lahan usaha tani, pemilikan barang-barang berharga, (3) Khusus untuk rumahtangga migran dipelajari mengenai motivasi migran (pria dan wanita) dalam bermigrasi dan pola mobilitasnya, (4) Dinamika internal rumahtangga petani migran den non migran dalam kegiatan reproduktif dan produktif serta hubungan keduanya, (5) Mempelajari permasalahan anggota rumahtangga tersebut dalam menjalankan peranannya.
Keyword:
Judul: Analisis distribusi balas jasa pada pabrik pengolahan kelapa sawit (PKS) dengan pendekatan analisis nilai tambah : Studi kasus pada PT.Kinar Lapiga, Medan
Abstrak: Tingginya nilai ekonomi dari kelapa sawit dan hasil-hasil olahannya telah mendorong banyak pengusaha untuk menanamkan investasinya di bidang perkebunan kelapa sawit. Produk-produk akhir dari kelapa sawit juga memiliki permintaan yang sangat tinggi, sehingga permintaan terhadap kelapa sawit juga meningkat. Agroindustri kelapa sawit merupakan kegiatan yang sangat pesat perkembangannya sejalan dengan pertumbuhan kebutuhan masyarakat terutama terhadap minyak goreng. Peraturan Pemerintah tahun 1987 yang menetapkan agar CPO (Crude Palm Oil) digunakan sebagai bahan baku utama minyak goreng turut menyebabkan peningkatan permintaan terhadap CPO tersebut. Peningkatan permintaan terhadap CPO telah mendorong banyak perusahaan perkebunan sawit untuk mendirikan pabrik pengolahan kelapa sawit (PKS). Dengan adanya PKS milik sendiri, perusahaan mengharapkan dapat lebih cepat mengolah TBS yang dihasilkan di kebun sendiri di samping mengurangi ketergantungan kepada PKS lain yang mengakibatkan posisi tawar menawar perusahaan relatif lemah. Selain itu perusahaan juga akan dapat menjual mata dagangan yang memiliki daya simpan lebih lama, yang pada gilirannya juga diharapkan dapat meningkatkan profit. Konsep agroindustri sendiri menjabarkan keuntungan-keuntungan yang dapat diraih dari adanya pendekatan subsistem-subsistem dalam pertanian, seperti peningkatan nilai tambah dan penekanan resiko faktor alam.
Keyword:
Judul: Daya Saing dan Faktor-Faktor yang Memengaruhi Ekspor Nanas Kaleng Indonesia di Pasar Internasional
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu pengekspor nanas kaleng terbesar di dunia. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis daya saing dan faktor-faktor yang memengaruhi ekspor nanas kaleng Indonesia di pasar internasional khususnya negara USA, Belanda, Spanyol, Singapura, Jerman, Argentina, dan Jepang. Periode dalam penelitian ini yaitu tahun 2012 sampai 2016 dengan menggunakan analisis RCA, ECI, dan regresi data panel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nanas kaleng Indonesia memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif di dunia. Hasil analisis regresi data panel menunjukkan variabel GDP riil negara tujuan, harga ekspor, dan nilai tukar riil efektif berpengaruh signifikan terhadap volume ekspor nanas kaleng Indonesia, sedangkan populasi tidak berpengaruh signifikan.
Keyword: data panel, ECI, nanas kaleng, RCA, volume ekspor
Judul: Mempelajari pola sebaran dan ukuran butiran semprot dari penyemprot volume ultra rendah (Ulv sprayer) untuk pesawat terbang ringan
Abstrak: Masalah pengendalian hama serangga dan penyakit tanaman menyebabkan sebagian besar petani dan perkebunan merasa perlu untuk menambahkan dalam alat usaha taninya mesin-mesin untuk pemberian pestisida. Pemakaian pesawat terbang untuk memberi dan menyebarkan bahan semprotan di Amerika Serikat telah menjadi salah satu metode yang paling populer dan ekonomis dalam pemberian pestisida pada tanaman budidaya (Smith dan Wilkes, 1990). IPB bekerja sama dengan FASI (Federasi Aerosport Seluruh Indonesia) cabang Swayasa telah mampu mengembangkan pesawat terbang ringan jenis Minimax tipe Vmax 1550. Salah satu fungsi pesawat terbang ringan ini adalah untuk kegiatan pengendalian hama dan penyakit. Pesawat terbang ringan tersebut merniliki keterbatasan dalam kekuatan membawa beban. Oleh karena itu diperlukan adanya perangkat alat penyemprot yang dapat menggunakan bahan semprot dengan jumlah sedikit untuk setiap luasan penyemprotan dan mampu memenuhi fungsi utamanya. Fungsi utama suatu alat penyemprot adalah memecah cairan menjadi butiran-butiran dengan ukuran yang efektif, mendistribusikan secara merata dan mengatur banyaknya pemberian bahan semprot (Smith dan Wilkes, 1990). ...
Keyword:
Judul: Formulation and Characteristics Determination of Dried Noodle from Porang Flour and Tapioca Starch with the addition of Spirulina platensis
Abstrak: Mi kering pada umumnya terbuat dari tepung terigu yang diperoleh dari hasil penggilingan biji gandum. Kebutuhan gandum di Indonesia dipenuhi melalui impor. Substitusi tepung porang dan tapioka sebagai sumber pangan lokal dengan penambahan spirulina dapat meningkatkan kandungan gizi dan senyawa bioaktif pada produk akhir mi kering. Penelitian ini bertujuan menentukan formula mi kering terbaik dari tepung porang dan tepung tapioka dengan penambahan Spirulina platensis melalui uji hedonik dan untuk menentukan karakteristik fisik, proksimat, dan fitokimia dari formula mi kering terpilih. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah penambahan konsentrasi spirulina sebanyak 1%, 2%, dan 3% ke dalam formulasi. Formula mi kering terpilih adalah penambahan konsentrasi spirulina 3% dengan nilai kadar air sebesar 10,56%, protein 1,95%, abu 0,63%, karbohidrat 83,29%, lemak 3,58%, serat pangan 19,93%, cooking loss 3,88%, daya rehidrasi 306,63%, elongasi 173,33%, dan nilai L* 35,99. Hasil uji fitokimia diperoleh mi kering spirulina terdeteksi mengandung alkaloid, flavonoid, dan fenol., Dry noodles are commonly prepared using wheat flour, obtained from milling wheat grain. Indonesia relies entirely on imports to meet its wheat demand. The substitution of konjac flour and tapioca as local food sources with the addition of spirulina can increase the nutritional content and bioactive compounds in the final dry noodle product. The aim of this study was to determine the best dry noodle formulation from konjac flour and tapioca flour with the addition of Spirulina platensis through hedonic tests and to determine the physical, proximate, and phytochemical characteristics of the selected dry noodle formulas. The treatment used in this study was the addition of 1%, 2%, and 3% spirulina concentrations into the formulation. The selected dry noodle formula is the addition of 3% spirulina concentration with a value of 10,56% moisture content, 1.95% protein, 0.63% ash, 83.29% carbohydrates, 3.58% fat, 19.93% dietary fiber, 3,88% cooking loss, 306,63% rehydration power, 173.33% elongation, and L* value 35,99. The results of the phytochemical test showed that spirulina dried noodles were detected to contain alkaloids, flavonoids, and phenols.
Keyword: hedonic, konjac noodle, phytochemical, tapioca starch
Judul: Perencanaan Jangka Panjang Pabrik Spiritus (Ps) Madukismo Yogyakarta
Abstrak: Kebijakan pemerintah menutup sebagian pabrik gula di Jawa dan pengembangannya diluar Jawa berpengaruh pada jumlah produsen dan penyediaan bahan baku alkohol (tetes) nasional, karena pengembangan pabrik gula diluar Jawa tidak diikuti dengan pengembangan industri hilir seperti pabrik alkohol/spiritus. Salah satu penyebab kurang berkembangnya industri alkohol yang menggunakan bahan baku tetes. tebu adalah kurang pengetahuan dan promosi akan industri tersebut. Pada saat ini hanya 8 perusahaan alkohol/spiritus yang mampu bertahan. salah satu perusahaan tersebut adalah Pabrik Spiritus Madukismo Yogyakarta yang berdiri tahun 1955. Pabrik Spiritus Madukismo dan Pabrik Gula (PG) Madukismo merupakan perusahaan dibawah P2G Madubaru PT dan sejak tahun 1984 mengadakan kontrak manajemen dengan PT. Rajawali Nusantara Indonesia (RNI) sampai dengan tahun 2004. Salah satu masalah yang terjadi di Perusahaan Perkebunan adalah kurangnya perhatian dalam pembuatan perencanaan jangka panjang. Hal ini berakibat banyaknya penyimpangan antara rencana dengan realisasi sehingga perlu dibuat perencanaan jangka panjang yang rasional. Sesuai hal tersebut maka fokus penelitian ini adalah mengkaji kondisi eksternal dan internal Pabrik Spiritus Madukismo, agar perusahaan mengetahui posisi saat ini dan dapat merencanakan strategi dimasa datang sampai tahun 2002 dengan perencanaan jangka panjang yang baik. Geladikarya ini bertujuan menganalisis lingkungan internal dan eksternal perusahaan untuk mengetahui posisi perusahaan dalam industri alkohol dan menyusun langkah perbaikan dalam bentuk rencana jangka panjang Pabrik Spiritus Madukismo. Sedang hasil geladikarya ini diharapkan dapat berguna sebagai bahan masukan bagi Pabrik Spiritus Madukismo dalam menilai kegiatan yang akan dan telah dilakukan serta dalam membantu penyusunan Rencana Jangka Panjang (RJP) perusahaan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kasus yang bertujuan untuk memperoleh gambaran yang luas dan lengkap mengenai perusahaan. Dalam menganalisis data Pabrik Spiritus Madukismo dilakukan tahapan identifikasi peluang, ancaman, kekuatan dan kelemahannya. Selanjutnya untuk mengetahui bobot dan nilai dari masing-masing faktor peluang, ancaman, kekuatan, kelemahan digunakan kuesioner yang dibagikan kepada responden manajemen dst...
Keyword: ISO 9002, PT. Indomilk, Metode PHA, Proses Hierarki Analitik
Judul: Hubungan formasi geologi dengan bahan induk dan kelompok tanahnya di daerah gunung walat, sukabumi
Abstrak: Suatu formasi geologi selain dapat menjelaskan waktu juga menjelaskan jenis batuan atau bahan induk tanah. Meskipun demikian, tanah yang terbentuk di atas suatu formasi geologi belum tentu berasal dari batuan atau bahan induk yang terdapat pada formasi geologi tersebut. Oleh karena adanya berbagai proses geologik yang relatif baru memungkinkan terjadinya penutupan suatu formasi geologi oleh bahan-bahan yang lebih muda, sehingga tanah yang mungkin terbentuk cenderung mempunyai susunan mineral yang berbeda dengan formasi geologi tersebut. Di daerah penelitian terdapat tiga formasi geom. logi yaitu formasi Kuarter Volkanik Pangrango Tua (Qvpo), formasi Tersier Oligosen Napal (Tomc), dan formasi Tersier Oligosen Walat (Tow). Formasi Qvpo terdiri dari lahar dan lava basal andesit, labradorit, olivin, hiperstin, dan hornblenda; formasi Tomc terdiri dari napal tufaan globigerina, lempung napal- Jan, batu pasir tufaan, dan lensa-lensa batu gamping; formasi Tow terutama terdiri dari batu pasir kuarsa, yang berlapis silang konglomerat kerikil kuarsa, lempung karbonan, lignit, dan lapisan-lapisan arang tipis (Musper dalam Effendi, 1974). Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari hu- bungan ketiga formasi geologi di daerah penelitian dengan bahan induk dan kelompok tanahnya. Penelitian ini dilaksanakan di daerah gunung Walat, Sukabumi. Peralatan yang digunakan untuk menunjang penelitian ini adalah peta topografi, peta geologi, peralatan lapang serta bahan dan peralatan laboratorium untuk menganalisa sifat kimia, fisik, dan mineral tanah. Profil tanah dibuat berdasarkan pena- rikan kesimpulan dari hasil pemboran dan perbedaan formasi geologinya. Pengamatan tanah melalui pemboran dilakukan dengan sistem Grid. Pengamatan sifat- sifat morfologi tanah di lapang dan pengambilan contoh tanah dilakukan berdasarkan pedoman yang dikemu- kakan dalam Pedoman Pengamatan Tanah di Lapang (Staf Pemetaan Lembaga Penelitian Tanah, 1969). Jenis bahan induk ditentukan berdasarkan cara Mohr dan van Baren (1960) dan klasifikasi tanah yang digunakan adalah Sistem Taksonomi Tanah (Soil Survey Staff, 1975)…dst
Keyword:
Judul: Preferensi Parasitoid Larva Eriborus Argenteopiloslls Cameron (Hymenoptera: Ichneumonidae) Pada Tiga Spesies Inang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perilaku Qviposisi dan preferensi E. argenteopilosus pada inang Crocidolomia pavonana, Spodoptera Iitura dan Helicoverpa armigera. Percobaan diulang 20 kali dan disusun dengan Rancangan Percobaan,Faktorial dalam RAL Dua faklor ),digunakan adalah inang asal parasitoid (larva instar II dari S. litura, Cpavonana dan Harmigera) dan lama pemaparan (1 dan 3 jam). Faktor yang diteliti dalam penelitian ini adalah perilaku oviposisi, sedangkan parameter yang diukur adalah jumlah telur yang diletakkan,jumlah larva terparasit, tingkat parasitisasi serta superparasitisasi, dan kapasitas reproduksi parasitoid.
Keyword:
Judul: Optimasi Pengelolaan Tambak Wanamina (silvofishery) di Kawasan Pesisir Kabupaten Sinjai
Abstrak: Kelurahan Samataring dan Desa Tongke Tongke Kecamatan Sinjai Timur mempunyai potensi ekosistem mangrove Kelurahan Samataring seluas 288,50 ha dan Desa Tongke Tongke seluas 350,50 ha sehingga total ekosistem mangrove pada kedua desa dan kelurahan mencapai luas 639,00 ha atau 47,28% dari total luas ekosistem mangrove yang dimiliki Kabupaten Sinjai yaitu seluas 1.351,50 ha. Agar keberadaan ekosistem mangrove di Kabupaten Sinjai tetap optimal dan bekelanjutan, maka perlu dibuat suatu konsep pengelolaan yang menyeimbangkan antara upaya pelestarian dan pemanfaatan. Salah salah satu konsep pengelolaan ekosistem mangrove untuk mewujudkan optimal dan berkelanjutan adalah model silvofishery yaitu suatu pendekatan yang memadukan dan mensinergikan aspek ekologi yang berorientasi pada pelestarian dan aspek ekonomi yang berorientasi pada pemanfaatan. Penentuan persentase rasio mangrove dan tambak pada pengelolaan silvofishery memerlukan analisis dan pengkajian untuk mendapatkan nilai optimal. Tujuan penelitian ini adalah untuk: (1) menganalisis seberapa besar daya dukung ekosistem mangrove bagi pengelolaan silvofishery, (2) menganalisis kelayakan usaha bagi pengelolaan silvofishery, (3) menganalisis korelasi antara persentase luas ekosistem mangrove per rasio tambak silvofishery dengan peningkatan produksi perikanan budidaya dan hasil tangkapan perikanan pesisir, dan (4) menentukan rasio optimal antara mangrove dan tambak pada pengelolaan silvofishery. Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Samataring dan Desa Tongke Tongke, Kecamatan Sinjai Timur, Kabupaten Sinjai, selama satu tahun yaitu Januari sampai Desember 2011. Jenis dan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder. Data primer meliputi; (1) pengukuran langsung di lapangan (insitu) beberapa parameter kualitas tanah dan air, pengukuran karakteristik ekosistem mangrove, dan kondisi konstruksi tambak silvofishery, (2) analisis kualitas tanah dan air, kandungan unsur hara yang terdapat pada serasah mangrove, dan (3) data produksi budidaya tambak silvofishery wawancara dengan pengelola. Sedangkan data sekunder meliputi; (1) data karakteristik petaai dan nelayan, (2) data kepemilikan lahan mangrove dan tambak, (3) data kelembagaan petani dan pengelola hutan mangrove, dan (4) data kondisi umum perikanan Kabupaten Sinjai. Data sekunder ini bersumber dari potensi desa, Statistik Kecamatan Sinjai Timur, Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Sinjai, Dinas Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Sinjai, dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Sinjai. Analisis data yang digunakan dalam penelitian meliputi; (1) analisis supply dan demand unsur hara, (2) analisis benefit cost ratio, (3) analisis regresi, dan (4) Multi Criterium Decision Making Analysis (MCDMA)..dst
Keyword: vegetasi mangove, kelestarian mangrove, ekosistem mangrove, perikanan tangkap/budidaya, ekowisata
Judul: Pengaruh Pengikatan Gluten pada Tepung Beras dalam Upaya Peningkatan Kualitas Adonan Tepung Beras.
Abstrak: Pengikatan tepung beras dengan gluten dilakukan sebagai upaya untuk meningkatkan kualitas adonan tepung beras yang keberadaanya sangat melimpah di Indonesia. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan kombinasi perlakuan yang optimal pada pengikatan tepung beras dengan gluten dari dua jenis variabel faktor yaitu suhu pemanasan dan konsentrasi gluten dengan menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Variabel respon meliputi kadar protein, daya serap air, suhu gelatinisasi, swelling power, baking expansion dan kadar protein air dekantasi. Uji pendukung berupa uji FTIR dan uji terhadap sifat birefringence. Solusi optimum yang diperoleh dengan perlakuan suhu pemanasan 54.35 oC dan konsentrasi gluten 29.72 %. Karakteristik tepung beras-gluten yang memiliki kadar protein 30.67 %, kadar protein air dekantasi 0.71 %, daya serap air 0.38 ml/g, suhu gelatinisasi 72 oC, swelling power 5.65 b/b dan baking expansion 1.41 ml/g. Sifat birefringence tepung beras-gluten semakin menghilang seiring dengan meningkatnya suhu pemanasan. Pada analisis FTIR penguatan ikatan C-N terjadi pada tepung beras-gluten pengikatan suhu 55 oC konsentrasi 30%, dan tepung beras-gluten pengikatan suhu 54 oC konsentrasi 29% yang mengindikasikan adanya ikatan C-N semakin meruncing dengan peningkatan protein pada tepung beras karena penambahan gluten.
Keyword: baking expansion, pengikatan, gluten, beras, RSM