arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Performans sapi betina brahman cross yang diberi wafer ransum komplit berbahan baku jerami padi
Abstrak: Rumput laut diduga mengandung mineral (makro dan mikro) yang cukup tinggi mengingat habitatnya yang merupakan muara mineral terbesar, karena translokasi mineral dari daratan ke lautan akibat proses pencucian (leaching) dan aliran hidrologis. Dalam rangka upaya mengoptimalkan pemanfaatan rumput laut sebagai sumber hijauan makanan ternak, maka dilakukan suatu studi tentang kelayakan Sumput laut sebagai sumber hijauan pakan. Rumput laut yang dikaji sebagai sumber hijauan pakan harus memenuhi kriteria baik secara nutrisi dan produksi serta kelayakan pembudidayaannya. Dalam penelitian ini dilakukan pengkajian mengenai potensi produktivitas tahunan dan komposisi nutrisi tepung rumput laut jenis Eucheuma cotonii. Perlakuan yang diberikan terhadap rumput laut Eucheuma cottonii adalah pengeringan sinar matahari selama 3 hari dilanjutkan dengan pengeringan menggunakan vacum dryer pada suhu 105°C selama 0 menit (P1), 15 menit (P2), 30 menit (P3) dan 45 menit (P4). Hasil penelitian menunjukkan bahwa P4 merupakan perlakuan terbaik untuk menurunkan kadar air bahan, yakni mencapai 50,80%. Meskipun demikian kadar air ini belum mencapai kadar air ideal untuk penyimpanan pakan, yaitu sebesar 15-20%. Hasil analisis kadar Kalsium (1,13%) dan Phosphor (1,12%) menunjukkan kandungan Ca dalam Eucheuma cottonii lebih tinggi dibandingkan rumput darat dan hampir menyamai leguminosa. Begitu pula kadar P Eucheuma cottonii terbukti lebih tinggi dibandingkan leguminosa dan rumput darat. Kandungan asam amino rumput laut Eucheuma cottonii jauh lebih rendah dibandingkan kandungan asam amino rumput dan leguminosa darat. Hasil analisis ini memberikan gambaran rumput laut Eucheuma cottonti bukan merupakan sumber protein yang baik untuk dijadikan pakan ternak. Analisis kandungan vitamin menghasilkan data kandungan vitamin A dan E rumput laut Eucheuma cottonii sebesar 59.393 IU/kg dan 219,96 IU/kg. Kandungan vitamin A dan vitamin E Eucheuma cottonii lebih tinggi dibandingkan leguminosa dan hijauan darat. Sedangkan analisis terhadap vitamin D Eucheuma cottonii diperoleh hasil sebesar 1,9 µg/100 g.
Keyword: Eucheuma cottonii, vacuum dryer, nutritional potential, source of feed
Judul: Kajian Tingkat Pendapatan Petani Sawah Irigasi dengan  Diversifikasi Pola Tanam (Kasus di Kabupaten Karawang,  Jawa Barat)
Abstrak: Kabupaten Karawang memiliki luas 91.090 Ha sawah dan 87% diantaranya merupakan sawah irigasi, yang berarti areal sawah seluas 80.774 ha memperoleh air sepanjang tahun dan seharusnya sepanjang waktu itu pula dapat diusahakan untuk bercocok tanam sehingga Indeks Pertanaman (IP) maksimum (IP 300) dapat tercapai. Hasil kajian di daerah contoh di Desa Citarik, Kecamatan Tirtamulya, Kabupaten Karawang terhadap 20 responden yang mewakili 5 kelompok tani, dalam pemanfaatan sawah garapannya belum maksimum ditunjukkan dari rataan nilai IP yang hanya mencapai 230.
Keyword:
Judul: Pengaruh Bauran Komunikasi Pemasaran Terhadap Ekuitas Merek Produk Manisan Pala Ukm Harapan Berkah
Abstrak: Suatu perusahaan/organisasi membutuhkan ekuitas merek yang baik agar mampu bertahan dalam persaingan pasar. Komunikasi pemasaran berperan penting dalam membentuk euitas merek tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh bauran komunikasi pemasaran terhadap ekuitas merek baik secara keseluruhan ataupun secara parsial. Bauran komunikasi pemasaran yang diteliti adalah (1) Iklan, (2) Promosi penjualan, (3) Event dan pengalaman, (4) Hubungan masyarakat dan publisitas, (5) Pemasaran langsung, (6) Pemasaran interaktif, (7) Pemasaran dari mulut ke mulut dan (8) Penjualan personal. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian survai dengan menggunakan analisis uji statistik regresi linier berganda. Data diambil dari 50 orang responden, yaitu konsumen manisan pala UKM manisan pala “Harapan Berkah” dengan teknik pengambilan responden secara kebetulan (accidental sampling). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh signifikan pada bauran komunikasi pemasaran terhadap ekuitas merek. Bauran komunikasi pemasaran yang memiliki pengaruh terhadap ekuitas merek adalah event dan pengalaman dan pemasaran dari mulut ke mulut., A firm/organization should considered building a good brand equity in order to keep stand in market competition. Marketing communication has that ability to build a good brand equity. This study aimed to analyze the effect of marketing communications mix on brand equity either in whole or partially. Marketing communications mix studied were (1) Advertising, (2) Sales promotion, (3) Events and experience, (4) Public relations and publicity, (5) Direct marketing, (6) Interactive Marketing, (7) Word of mouth and (8) Personal selling. The method used in this study is a survey research methods and use the statistical tests multiple linear regression. The data is taken from 50 respondents, that is costumers from candied nutmeg’s Small Scale Bussines’s “Harapan Berkah” by chance or with accidental sampling methods. The results showed that there is a significant influence in marketing communications mix on brand equity. Marketing communication mix that has the influence on brand equity are event and experience and word of mouth.
Keyword: komunikasi pemasaran, bauran, ekuitas merek, UKM
Judul: Pengaruh substitusi sebagian bungkil kacang kedelai dengan bungkil biji kapuk dalam ransum terhadap retensi nitrogen ayam broiler jantan
Abstrak: Salah satu alternatif pemecahan masalah ketersediaan bahan makanan ternak yang bersaing dengan kebutuhan manusia adalah mensubstitusinya dengan bahan baku pakan lain yang nonkonvensional, relatif lebih murah dengan memperhatikan ketersediaannya. kandungan gizi dan kontinuitas Bungkil biji kapuk merupakan limbah industri minyak biji kapuk dan mengandung protein yang cukup tinggi. Penggunaan bungkil biji kapuk dalam ransum diharapkan dapat menggantikan sebagian bungkil kacang kedelai, yang ketersediaannya masih terbatas dan harganya cukup mahal. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh substitusi sebagian bungkil kacang kedelai (BKK) dengan bungkil biji kapuk (BBK) dalam ransum terhadap konsumsi nitrogen, retensi nitrogen, pertambahan bobot badan dan imbangan efisiensi protein. Penelitian ini menggunakan 200 ekor ayam broiler jantan strain Hubbard. Ransum perlakuan terdiri atas lima macam yaitu R1 (20%BKK dan 0% BBK), R2 (17.5% BKK dan 2.5% BBK), R3 (15% BKK dan 5% BBK), R4 (12.5% BKK dan 7.5% BBK) dan R5 (10%BKK dan 10% BBK). Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi sebagian bungkil kacang kedelai dengan bungkil biji kapuk dalam ransum tidak berbeda nyata (P<0.05) terhadap konsumsi nitrogen, retensi nitrogen dan pertambahan bobot badan serta imbangan efisiensi protein.
Keyword:
Judul: Pengaruh nutrisi terhadap penempelan dan pembentukan biofilm oleh bakteri asam laktat pada permukaan stainless steel
Abstrak: Salah satu syarat penting bakteri untuk digunakan sebagai bakteri probiotik adalah kemampuannya untuk dapat menempel pada usus. Oleh karena itu, penempelan menjadi salah satu kriteria utama mikroorganisme berpotensi sebagai probiotik. Umumnya kemampuan menempel bakteri pada usus dapat dipelajari dengan penelitian secara in vivo menggunakan hewan percobaan maupun secara in vitro dengan kultur jaringan. Pengujian dengan menggunakan SS diharapkan dapat memberi indikasi sifat penempelan bakteri tersebut pada usus manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kemampuan penempelan dan pembentukan biofilm oleh isolat bakteri asam laktat yang sering digunakan pada fermentasi susu seperti Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus dan Lactobacillus casei dan mengetahui pengaruh protein (kasein dan albumin) terhadap kemampuan penempelan serta pengaruh kandungan nutrisi pada pembentukan biofilm pada permukaan stainless steel (SS). Kultur bakteri yang digunakan pada penelitian ini adalah Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (NCFB 2075), Lactobacillus delbruckii subsp. bulgaricus (NCFB 2074) dan Lactobacillus casei subsp. rhamnosus yang diperoleh dari National Collection of Food Bacteriology (NCFB). Penempelan awal (attachment) dan pelepasan kembali (desorption) pada pelat SS dilakukan dalam cawan petri yang berisi buffer fosfat (BF) 0.1 M, kasein (0.25 mM. 0.50 mM dan 0.75 mM) dan albumin (0.25 mM, 0.50 mM dan 0.75 mM). Pembentukan biofilm dilakukan didalam media cair deMann, Rogosa, Sharpe Broth (MRSB), MRSB yang diencerkan 5 kali (1/5 MRSB) dan MRSB yang diencerkan 10 kali (1/10 MRSB). Jumlah sel bakteri yang menempel pada SS dihitung pada 10 bidang pandang yang berbeda dengan menggunakan mikroskop epifluoresen. Jumlah bakteri yang menempel dinyatakan dalam Log Sel/cm². Sel biofilm dihitung dengan menswab SS terlebih dahulu, kemudian disuspensikan ke dalam larutan BF dan dipupukkan ke dalam cawan petri yang berisi media MRS agar. Sel biofilm dihitung dari cawan petri yang berisi 30-300 koloni dan dinyatakan dalam Log CFU/cm². Jumlah sel planktonik dihitung dengan mengencerkan terlebih dahulu 1 ml larutan dari medium pertumbuhan ke dalam larutan BF yang kemudian dipupukan kedalam cawan petri yang berisi media MRS agar. Perhitungan jumlah sel planktonik dihitung langsung dari cawan petri yang berisi 30-300 koloni dan dinyatakan dalam Log CFU/ml. Penempelan pada pelat SS pada larutan BF menunjukkan bahwa ketiga isolat tersebut menempel sama baik pada SS (Streptococcus thermophilus: 4.1 log sel /cm², Lactobacillus bulgaricus: 3.9 log sel/cm² dan Lactobacillus casei: 3.8 log sel/cm²). Pada
Keyword:
Judul: Pengaruh Asam Azelat Pada Bio Gemuk Litium Kompleks Berbasis Minyak Kelapa Sawit (CPO) Terepoksidasi
Abstrak: Gemuk merupakan pelumas semipadat dengan viskositas tinggi, berupa koloid padat-cair yang terbuat dari minyak dasar dan bahan pengental. Gemuk litium kompleks merupakan gemuk yang umum beredar di pasaran. Gemuk litium kompleks adalah jenis gemuk yang menggunakan kompleks sabun litium sebagai pengental utama. Penelitian ini bertujuan agar didapatkan komposisi produk gemuk bio litium kompleks yang mempunyai kualitas lebih baik dan didapatkan hubungan antara penambahan agen pengompleks terhadap penampakan visual dan tekstur. Proses pembuatan gemuk terdiri dari epoksidasi CPO, saponifikasi dan homogenasi. Kinerja gemuk yang dihasilkan dapat dilihat melalui uji dropping point. Hasil penelitian menunjukan bahwa gemuk bio litium kompleks dengan dropping point tertinggi sebesar 207 derajat celcius pada penambahan asam azelat sebanyak 2,5%.
Keyword: Dropping point, Epoksidasi CPO, Gemuk, Saponifikasi
Judul: Reduction of Off-grade Products in Green Tea Production at XYZ Ltd.
Abstrak: Beberapa tingkat kualitas teh hijau yang dihasilkan oleh PT XYZ, yaitu MT (daun utuh/peko), bubuk, tulang, dan sweeping (limbah). Bubuk, tulang, dan sweeping dikategorikan menjadi produk off-grade. Sweeping merupakan jenis produk off-grade tertinggi yang terdapat pada hasil akhir teh hijau sebesar 4-6% per total produk sehingga perlu dilakukan reduksi dengan metode plan-do-check-action (PDCA) yang terdiri dari 8 langkah gugus kendali mutu (GKM) dan beberapa dari 7 alat bantu (check sheet, flowchart, histogram, diagram pareto, dan diagram ishikawa). Setelah diplotkan kedalam diagram ishikawa, diperoleh permasalaah utama pada mesin, yaitu perbedaan design pelat antara penutup dan corong ball tea sehingga dilakukan penyamaan desgin pelat antara penutup dan corong ball tea. Penurunan persentase produk sweeping (off-grade) terhadap total produk yang diperoleh setelah perbaikan sebesar 23%. Penurunan tersebut belum mencapai target penurunan sweeping pabrik PT XYZ sebesar 30% dan persentase sweeping pabrik lain sebesar 32% sehingga belum memuaskan. Hal ini disebabkan oleh faktor dana dan waktu sehingga belum dapat dilakukan perbaikan lebih banyak., XYZ Ltd produces several quality levels of green tea : MT (whole leaf/peko ), powder, bone, and sweeping (waste). The Off-grade products consist of powder, bone, and sweeping. Sweeping is the highest type of off-grade product of 4-6% per total product yield. This research were used the plan, do, check, and action (PDCA) method which consists of 8 steps of the quality control circle (QCC) and some of the seven tools (check sheet, flowchart, histogram, pareto chart, and ishikawa chart). After were being plotted on the Ishikawa diagram and the main problem with the machine were gotten, the difference in plates were designed between the lid and the ball tea funnels so the plates were designed to equalize between the cover and the ball tea funnels. The decrease in the proportion of sweeping product (off-grade) to the total product was obtained after improvement about 23%. This decrease had not yet reached the target of reducing sweeping at PT XYZ's factory by 30% and the proportion of sweeping at other factories by 32%, so it was unsatisfactory. This was due to the factors of funds and time so that more improvements could not be made.
Keyword: sweeping, off-grade, green tea, PDCA, QCC
Judul: Adoption Process of Farmer Card Innovation by Rice Farmers (Case: Wates Farmer Group, Pangkal Jaya Village, Nanggung District, Bogor Regency)
Abstrak: Kartu Tani adalah sebuah kartu yang digunakan untuk menebus pupuk bersubsidi. Inovasi Kartu Tani bertujuan untuk menjamin transparansi dan akuntabilitas dalam penyaluran pupuk bersubsidi kepada petani. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa implementasi program Kartu Tani masih mengalami beberapa kendala. Desa Pangkal Jaya merupakan salah satu desa yang relatif berhasil menerapkan inovasi Kartu Tani. Tulisan ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara karakteristik petani, persepsi petani mengenai karakteristik inovasi, dan dukungan penyuluhan dengan proses adopsi inovasi Kartu Tani. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan instrumen kuesioner yang didukung dengan data kualitatif yang dikumpulkan melalui wawancara mendalam. Responden dalam penelitian ini berjumlah 51 orang anggota Kelompok Tani Wates di Desa Pangkal Jaya yang dipilih menggunakan teknik simple random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pendidikan, luas penguasaan lahan, dan tingkat pendapatan berhubungan nyata dengan tahap pengetahuan. Persepsi petani mengenai karakteristik inovasi Kartu Tani berhubungan nyata dengan tahap persuasi. Dukungan penyuluhan berhubungan nyata dengan tahap pengetahuan dan tahap persuasi., Kartu Tani is a card used to redeem subsidized fertilizer. Kartu Tani innovation aims to ensure transparency and accountability in the distribution of subsidized fertilizer to farmers. However, several studies have shown that the implementation of Kartu Tani program still faces several obstacles. Pangkal Jaya Village is one of the villages that has been relatively successful in implementing Kartu Tani innovation. This paper aims to analyze the relationship between farmer characteristics, perception of innovation characteristics, and extension support with the adoption process of Kartu Tani innovation. This research uses a survey method with a questionnaire instrument supported by qualitative data collected through in-depth interviews. Respondents in this study amounted to 51 farmer members of the Wates farmer group in Pangkal Jaya Village who were selected using simple random sampling technique. The results showed that education level, land tenure size, and income level are significantly related to the knowledge stage. Farmers' perceptions of the characteristics of Farmer Card innovation are significantly related to the persuasion stage. Extension support is significantly related to the knowledge stage and persuasion stage.
Keyword: adoption, innovation, kartu tani
Judul: Partisipasi Petani Peserta terhdap Program Sistem Pertanian Terpadu (Kasus Desa Tambak Kec. Langgam Kabupaten Pelalawan Propinsi Riau)
Abstrak: Banyak program pemberdayaan masyarakat yang dilaksanakan oleh berbagai pihak baik pemerintah, swasta maupun LSM yang menjadikan masyarakat setempat sebagai sasaran dari program yang dilaksanakan, namun umumnya program pemberdayaan masyarakat yang dilaksanakan kurang berdampak nyata, sehingga partisipasi masyarakat yang melaksanakan program pemberdayaan tersebut masih rendah. Salah satu program pemberdayaan yang akhir-akhir ini cukup banyak mendapatkan perhatian adalah program Sistem Pertanian Terpadu (SPT).
Keyword:
Judul: Kajian Strategi Pemasaran Sapi Potong di CV. Septia Anugerah Jakarta
Abstrak: CV Septia Anugerah is one beef cattle company in Indonesia that can meet the need for beef cattle. In west java, beef marketing is mostly dominated by cattle companies or feedlots. They greatly help farmers with the marketing of their livestock and make it easy for the farmers to get cash money when they need it. Marketing the beef cattle through a marketing channel can make the commodity reach the consumers. Yet an inefficient or relatively long channel of marketing can cause loss for both breeders and consumers. The consumers would bear high cost of marketing, thus pay higher price; while the breeders would get lower income because of lower selling price as well. The resulted total scores for the matrix IFE and EFE were respectively 2,696 and 2,793 indicating that CV Septia Anugerah is in a stable position to respond to external situation and in average position to respond to its internal factors. The total score value of both IFE and EFE was to identify the position of CV Septia Anugerah. The matrix value of IE pointed to the middle cell position (V), i.e. growth/stable. The result of SWOT analysis was in the form of a formulated strategy, namely, the need for the implementation of a combination of the four marketing aspects (4Ps: products, price, place and promotion). The managerial implications of the aspects under the study can be grouped into four: (a) marketing, (b) financing, (c) production, and (d) human resource. Based on the calculation of QSP matrix, the most interesting strategy to apply is to expand the marketing network by penetrating the market with the highest value of attraction (4,949).
Keyword:
Judul: Karakteristik Morfometrik Sapi Aceh, Sapi PO Dan Sapi Bali Berdasarkan Analisis Komponen Utama (AKU).
Abstrak: Sapi Aceh merupakan satu dari empat sapi lokal (Aceh, Bali, Madura, Pesisir) dan Peranakan Ongole (PO) juga dianggap sebagai bangsa sapi lokal Indonesia. Ternak-ternak asli telah terbukti dapat beradaptasi dengan lingkungan lokal termasuk makanan, ketersediaan air, iklim dan penyakit. Dengan demikian, ternak-ternak inilah yang paling cocok untuk dipelihara dan dikembangkan di Indonesia, walaupun produksinya lebih rendah dari ternak impor.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik ukuran tubuh Sapi Aceh, Sapi Bali Dan Sapi Peranakan Ongole. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah sapi Aceh, sapi PO dan sapi Bali dengan masing-masing berjumlah 20 ekor dengan kisaran umur 18 bulan sampai 30 bulan ke atas. Bagian tubuh yang diukur sebanyak 18 parameter. Penilaian morfometrik dilakukan dengan mengukur langsung bagian tubuh ternak (manual). Data yang di peroleh dianalisis dengan menggunakan Analisis Anova dan Komponen Utama (AKU). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengukuran morfometrik ternak sapi Aceh, Sapi PO dan sapi Bali menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P <0,05). Hasil analisis komponen utama (AKU) menunjukkan komponen utama penciri ukuran adalah pada sapi Bali lingkar dada, pada sapi PO tinggi pundak, dan pada sapi Aceh panjang badan. Sedangkan pada komponen utama penciri bentuk adalah pada sapi bali dan sapi PO pada dalam dada, pada sapi Aceh pada bagian thorachic. Hasil yang diperoleh dapat digunakan sebagai profil fenotip ke tiga bangsa dan penting bagi pembentukan strategi konservasi dan perkembangbiakan kedepannya untuk mencegah hilangnya keanekaragaman hayati di indonesia.
Keyword: Sapi Aceh, sapi PO,sapi Bali, morfometrik, AKU
Judul: Keanekaragaman Spesies Rayap Tanah di Lingkungan Pemukiman Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Kebutuhan masyarakat Kota Bogor akan tempat tinggal semakin meningkat, sehingga mengubah kondisi lingkungan yang dapat memengaruhi keberadaan organisme pengganggu, terutama rayap tanah. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi spesies rayap tanah dan keanekaragamannya di Kota Bogor, mengetahui karakteristik tanah dan cuaca, serta mengetahui intensitas kerusakan dan frekuensi serangan rayapnya. Penelitian dilakukan di 12 kelurahan contoh. Disetiap kelurahan contoh, ditanam 25 kayu umpan (2 x 2 x 46 cm) dari kayu pinus yang sebelumya telah diberi perlakuan tekanan uap air (105 ℃, 1 bar, 5 jam). Disetiap kelurahan contoh diambil tanah contoh. Data cuaca diukur di salah satu kelurahan contoh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa spesies rayap yang ditemukan ada 3 jenis yaitu Microtermes sp., Macrotermes sp., dan Schedorhinotermes sp. Spesies rayap tanah di lingkungan pemukiman Kota Bogor didominasi oleh Microtermes sp. Karakteristik tanah dan cuaca sangat mendukung kehidupan rayap di Kota Bogor. Nilai frekuensi serangan rayap sebesar 38% (tinggi) dan nilai intensitas kerusakan kayu adalah 6-9.
Keyword: frekuensi serangan, intensitas kerusakan, karakteristik tanah, Pinus merkusii, tekanan uap panas
Judul: Pengaruh Penanganan Komplain Terhadap Komunikasi Word-of-Mouth
Abstrak: Banyak konsumen yang mengalami masalah atau merasa tidak puas, masih tidak mau melakukan komplain salah satunya karena prosesnya membutuhkan waktu yang lama dan rumit, sehingga strategi penanganan komplain perlu diperhatikan oleh pelaku usaha untuk dapat mempertahankan eksistensi dan memperbaiki hubungan dengan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penanganan komplain terhadap komunikasi Word-of-Mouth (WOM). Desain penelitian ini menggunakan studi kuantitatif dan cross-sectional dengan metode survey online yang dilakukan di Institut Pertanian Bogor. Responden dengan jumlah sebanyak 285 orang dipilih secara purposive, dengan syarat yaitu mahasiswa program sarjana Institut Pertanian Bogor yang sudah melewati tingkat pertama, pernah melakukan komplain, dan mendapat tanggapan dari pelaku usaha. Analisis data menggunakan metode SEM melalui program Analysis of Moment Structures (AMOS). Hasil penelitian adalah service recovery performance memengaruhi secara positif perceived justice dan kepuasan penanganan komplain, serta kepuasan penanganan komplain memengaruhi secara negatif komunikasi WOM.
Keyword: penanganan komplain, perceived justice, komunikasi word-of-mouth, service recovery performance, structural equation modelling
Judul: Karakteristik Fisik Dan Nilai Ph Jus Belimbing  Yang Disimpan Pada  Suhu Kamar Dan Lemari Pendingin
Abstrak: Belimbing banyak dibudidayakan oleh masyarakat, baik sekedar untuk hobi maupun sebagai usaha komersil. Dalam penelitian ini, dipelajari karakteristik jus belimbing berupa kerapatan, viskositas, turbiditas, konduktivitas listrik dan pH yang disimpan pada suhu dan perlakuan penambahan gula dan garam yang berbeda. Perbedaan perlakuan dan lama penyimpanan dianalisis dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Kemudian interaksi antara keduanya diuji dengan menggunakan uji Duncan. Faktor lama penyimpanan mempengaruhi nilai parameterparameter jus belimbing yang diukur. Nilai kerapatan, konduktivitas listrik, turbiditas dan viskositas jus belimbing semakin besar, sedangkan nilai pH semakin kecil. Jus belimbing yang disimpan pada suhu kamar maupun suhu lemari pendingin dapat mengubah mutu dari jus tersebut. Jus belimbing yang disimpan dalam suhu kamar lebih cepat rusak dan mengalami perubahan fisik (warna, aroma dan rasa) yang nyata sekali. Jus belimbing yang disimpan pada suhu kamar hanya dapat bertahan selama 3 hari penyimpanan. Sedangkan pada lemari pendingin, waktu penyimpanannya bertahan sampai 11 hari. Hasil tersebut tidak memungkinkan lagi bagi konsumen untuk mengkonsumsi jus belimbing.
Keyword: