arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Dinamika perikanan purse seine di Laut Jawa dan  sekitarnya
Abstrak: Alat tangkap purse seine sebagai alat utama pemanfaatan sumberdaya ikan pelagis kecil pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada tahun 1970 dimana perairan pantai utara Jawa merupakan wilayah awal inovasi teknologi tersebut. Perkembangan historis memperlihatkan bahwa eksploitasi terhadap populasi ikan pelagis kecil berkembang ke lepas pantai Laut Jawa hingga.
Keyword:
Judul: Formulasi minuman fungsional dari serbuk cincau hijau, Premna oblongifolia Merr.) dengan penambahan CMC atau gum arab serta evaluasi mutunya selama penyimpanan
Abstrak: Cincau hijau dapat digunakan sebagai salah satu sumber makanan rendah kalori, karena kandungan lemaknya yang sedikit dan kandungan serat pangan yang tinggi sehingga cincau merupakan makanan rendah kalori yang dapat dipakai sebagai makanan penurun berat badan. Berdasarkan hasil peneliti sebelumnya, konsumsi bubuk gel daun cincau Cyclea barbata L.Miers. dan Premna oblongifolia Merr. dapat mengurangi laju kenaikan berat badan. Daun cincau hijau yang digunakan dalam penelitian ini adalah Premna oblongifolia Merr. Untuk menambah kadar serat maka ditambahkan gum arab atau CMC dengan berbagai macam konsentrasi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formulasi dan menguji mutu produk minuman fungsional dari serbuk gel cincau hijau (Premna oblongifolia Merr.) ditambah gum arab atau CMC. Sasaran penelitian ini adalah untuk menghasilkan produk minuman fungsional dari serbuk gel cincau hijau (Premna oblongifolia Merr.) yang dapat dimanfaatkan fungsi seratnya bagi manusia dengan penambahan gum arab atau CMC. Proses pengolahannya diawali dengan mengeringkan gel cincau hijau dengan menggunakan drum drier, kemudian dihancurkan dalam blender dan diayak menggunakan ayakan 48 mesh untuk menyeragamkan ukuran. Bubuk gel cincau ini dicampur dengan larutan ZnCl2 0.1%, untuk memberikan warna hijau yang menarik bagi konsumen. Setelah itu bubuk gel cincau hijau ini dicampur dengan bahan lain yaitu gula dan gum arab atau CMC dengan berbagai konsentrasi. Produk akhir penelitian ini adalah minuman fungsional sebagai salah satu produk minuman prebiotik. Hasil formulasi yang dilakukan didapat 12 sampel formula, nilai pH 12 formula sampel didaerah netral yaitu sekitar 7.52-8.10 dengan analisis varian yang tidak berbeda nyata nilai p > 0.05, nilai total padatan terlarut (TPT) sampel berkisar antara 8.02-10.5 %sukrosa dengan hasil analisis varian berbeda nyata nilai p < 0.05 dan uji lanjut Duncan menunjukkan perbedaan nyata tersebut dengan nilai TPT tersebar pada 3 subset. Pada uji organoleptik dilakukan uji hedonik dengan parameter warna, aroma dan rasa, nilai yang dicantumkan adala 1 sangat tidak suka, 2 tidak suka, 3= netral, 4= suka dan 5 = sangat suka. Dari parameter warna didapatkan sampel yang paling disukai yaitu sampel A1B2C2 dan A1B1C2 dengan nilai kesukaan keduanya sebesar 3.7 antara netral dan suka. Dalam parameter aroma sampel yang paling tinggi nilai kesukaannya terdapat pada sampel A1B2C0, A2B1C2 dan A2B2C2 dengan nilai kesukaan ketiganya sebesar 3.4 (netral suka). Dan parameter yang paling menentukan yaitu rasa, menghasilkan bahwa sampel yang paling disukai adalah sampel A1B2C2 dengan nilai kesukaan sebesar 3.8 mendekati suka. Formulasi sampel tersebut terdiri dari A = jumlah serbuk gel cincau hijau, B = jumlah gula dan C = penambahan sumber serat lain dalam jumlah yang sama. Dari ketiga parameter tersebut yaitu warna
Keyword: Cincau hijau, Gum arab
Judul: Pengembangan Sistem Jasa Konsultasi Botani Online Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya Bogor
Abstrak: Perkembangan teknologi informasi dan komunikasi (TIK) yang semakin cepat, berdampak nyata pada perubahan sikap dan perilaku masyarakat pengguna informasi dalam pencarian informasi. Kecepatan dan ketepatan mendapatkan informasi merupakan tuntutan kebutuhan dan kepuasan pengguna. Perpustakaan sebagai salah satu penyedia informasi harus berjalan seiring dengan pesatnya kemajuan teknologi informasi dan komunikasi serta kebutuhan informasi penggunanya. Oleh karena itu Perpustakaan Kebun Raya Bogor akan membangun suatu sistem jasa konsultasi botani online dengan memanfaatkan internet sebagai sarana pendukung dan fasilitas web yang memungkinkan informasi yang dimiliki dapat diakses banyak orang dan dalam cakupan geografi yang luas. Penelitian ini bertujuan untuk membangun sistem jasa konsultasi botani online dengan menggunakan media komunikasi berbasis web. Metode dalam pengembangan sistem informasi berbasis web ini menggunakan pendekatan System Development Life Cycle (SDLC) yang sudah dimodifikasi. Fase-fase pada SDLC terdiri dari fase investigasi, analisis sistem, desain sistem, implementasi sistem. Hasil pengembangan sistem jasa konsultasi botani online adalah sebuah prototipe dengan fitur-fitur sebagai berikut; a) Menu Home, sebagai navigasi pengguna untuk pindah ke halaman utama b) Menu Profil Perpustakaan, informasinya terdiri dari: Sejarah Perpustakaan KRB; Visi dan Misi Perpustakaan KRB; Layanan perpustakaan; Tata tertib perpustakaan. c) Menu Katalog, berisi katalog buku, katalog jurnal, katalog artikel d). Menu Kontak, berisi informasi alamat Perpustakaan KRB beserta nomor telepon, fax dan email. e). Menu Peneliti, informasinya meliputi bidang penelitian dari masing-masing peneliti, kegiatan yang sedang dilakukan, publikasi ilmiah dan populer yang telah dihasilkan. Sub Menu, berisi Login Member, Link ke situs yang lain, Polling, Kalender, dan Fasilitas Cari.
Keyword:
Judul: Analisis Kinerja Keuangan Perusahaan dengan Menggunakan Metode Economic Value Added (EVA) Studi Kasus PT Bank Mandiri (Persero) Tbk dan PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk
Abstrak: Krisis keuangan global menyebabkan bursa saham dunia menurun drastis, hal ini berimbas pada saham-saham di BEI termasuk sektor bank. Akibatnya, banyak investor yang menjual sahamnya dan tidak berani membeli saham-saham lain di BEI, karena takut terkena dampak dari krisis ekonomi global. Dengan adanya metode EVA diharapkan dapat membantu investor dalam memilih perusahaan (bank) mana yang mampu memberikan nilai keuntungan bagi pemegang sahamnya, Berdasarkan permasalahan di atas, maka tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis kinerja keuangan bank yang masuk pada daftar LQ45 yaitu PT Bank Mandiri (Persero) Tbk dan PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk dengan menggunakan metode EVA (2) membandingkan kinerja keuangan PT Bank Mandiri (Persero) Tbk dan PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk. Lokasi penelitian ini di Bursa Efek Indonesia (BEI) dan Pusat Referensi Pasar Modal Bursa Efek Indonesia (PRPM-BEI). EVA merupakan ukuran keberhasilan manajemen perusahaan dalam meningkatkan nilai tambah (value added) bagi perusahaan. Asumsinya jika kinerja manajemen baik atau efektif (dilihat dari nilai tambah yang diberikan), maka akan tercermin pada peningkatan harga saham perusahaan. Kelebihan EVA adalah EVA memfokuskan penilaiannya pada nilai tambah dengan memperhitungkan biaya modal sebagai konsekuensi investasi dan EVA dapat digunakan sebagai tolok ukur pemberian bonus pada karyawan. Hal ini disebabkan karena EVA dapat digunakan sebagai alat penetapan besar bonus yang dibagikan kepada karyawan. Berdasarkan analisis kinerja keuangan dengan menggunakan metode EVA, dari dua perusahaan yang dianalisis keduanya memiliki kinerja keuangan yang baik dengan kata lain perusahaan mampu memberikan nilai tambah ekonomi bagi pemegang sahamnya. PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk pada periode tahun 2007-2008 memiliki nilai EVA yang positif yaitu sebesar Rp 10.612.538.529.870 di tahun 2007 dan Rp 13.837.591.378.395 di tahun 2008 dan mengalami peningkatan nilai EVA dengan persentase 30,39 persen atau setara dengan Rp 3.225.052.848.525. Begitupun dengan PT Bank Mandiri (Persero) Tbk, periode tahun 2007-2008 perusahaan memiliki nilai EVA yang positif sebesar Rp 13.840.443.798.734 pada tahun 2007 dan Rp 16.478.312.162.908 pada akhir tahun 2008 dengan peningkatan nilai EVA sebesar 19,06 persen atau setara dengan Rp 2.637.868.364.175. Secara garis besar dapat dilihat PT Bank Mandiri Tbk memiliki nilai EVA lebih tinggi dibandingkan dengan nilai EVA yang diperoleh PT Bank Rakyat Indonesia Tbk. Perbedaan yang signifikan itu dikarenakan Bank Mandiri mempunyai biaya modal dan total aktiva yang jauh lebih besar dibandingkan BRI pada periode tahun 2007-2008.
Keyword:
Judul: Analisis Asupan Air pada Ibu Hamil di Indonesia berdasarkan Studi Diet Total
Abstrak: Air merupakan zat gizi esensial yang sangat penting bagi tubuh manusia termasuk ibu hamil. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis asupan air pada ibu hamil di Indonesia berdasarkan Studi Diet Total (SDT). Penelitian ini menggunakan data sekunder yang diperoleh dari data SDT 2014 dengan jumlah subjek 606 orang. Total asupan air terdiri dari air minuman, air dari makanan dan air metabolik. Air makanan dan minuman diperoleh dengan metode food recall 24 jam. Analisis asupan air berdasarkan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM) dan nutrition fact. Jenis minuman yang paling sering dikonsumsi subjek adalah air putih (100%), teh (30.2%) dan susu (26.1%). Ratarata asupan air total subjek adalah 2 027.3±698.8 mL/hari yang berasal dari air minuman (63.3%), air dari makanan (24.1%) dan air hasil metabolik (10.6%). Secara umum tingkat pemenuhan kebutuhan air subjek masih kurang yaitu 85.3%. Persentase asupan air subjek yang defisiensi berat dan defisiensi sedang yaitu 29% dan 25.6%. Pendidikan merupakan faktor yang mempengaruhi asupan air subjek.
Keyword: asupan air, ibu hamil, minuman.
Judul: Kajian Potensi Jasa Lingkungan (Biomassa dan Karbon) Hutan Mangrove Di Tanjung Bara, Sangatta Utara, Kalimantan Timur
Abstrak: Mangrove forest at Tanjung Bara which has area 841,8 ha (0,52% of forest total area at Sangatta Utara) had important roles to reduced carbon dioxide emission from operational activities of coal mining. This research has purposed to calculated the above-ground biomass and carbon of mangrove vegetation as enviromental services function to carbondioxide emission from operational activities of coal mining. The above-ground biomass of tree was calculated by allometric equation. Carbon storage was calculated with C=0,46% W (above ground biomass). Biomass and carbon of vegetation of seedlings and saplings were calculated through fixed carbon analysis. Result showed that the highly average biomass of mangrove vegetation of Tanjung Bara was 322,68 t/ha on Sonneratia zone. Carbon storage of mangrove vegetation at Tanjung Bara is 109,68 t C/ha or 402,53 t CO2/ha. Mangrove forest at Tanjung Bara given enviromental services potential about 14,34% to reduces carbondioxide emission from operational activities of coal mining.
Keyword:
Judul: Geographic Information System of Bogor City Using Flex and Google Maps API for Flash.
Abstrak: In the year of 2008, Anggraeni developed Geographic Information System of Bogor city Facilities using ALOV Map. This research was motivated by the limited information about the location of facilities in the city of Bogor. The result of this research was the geographic information system that displayed a map in the form of spatial data vector with shapefile format. Our research was to develop Geographic Information System Bogor city using raster maps provided by Google Maps. This system was built using Flex framework and Google Maps API for Flash. Spatial data that used for this research came from Anggraeni (2008) in shapefile format. The functions of this system are able to display vector map that overlay on raster map, to display map description, to search location by the name of map attribute, to zoom in and zoom out. Those functions would be easier for users to obtain location information needed. Keywords: GIS, Google Maps API, Flex, Kota Bogor
Keyword:
Judul: Evaluasi Viabilitas dan Vigor Benih Padi Varietas IPB 3S selama Penyimpanan.
Abstrak: Penyimpanan benih menjadi salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjaga ketersediaan benih padi. Penggunaan benih bermutu untuk mencukupi pertanaman mendorong perlunya pengujian dan pelabelan ulang untuk benih yang sudah habis masa edarnya. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi viabilitas dan vigor beberapa lot benih padi varietas IPB 3S selama penyimpanan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih, IPB, dari bulan Januari hingga Oktober 2017. Penelitian ini menggunakan rancangan petak tersarang dua faktor dengan tiga ulangan. Faktor pertama yaitu periode simpan yang terdiri atas tiga taraf yaitu 6, 9 dan 12 bulan setelah panen. Faktor kedua adalah lot benih yang terdiri atas 10 taraf, yaitu L1-L10. Hasil penelitian menunjukkan viabilitas seluruh lot benih padi IPB 3S yang telah disimpan selama 12 bulan masih berada pada kondisi optimal (daya berkecambah 80.3-97.7%) untuk disimpan atau ditanam kembali. Beberapa lot benih padi sudah mengalami penurunan vigor setelah disimpan 12 bulan, yaitu L7 dan L10. Lot benih L7 dan L10 sudah memasuki Periode III (periode kritis), sedangkan lot benih yang lain masih dalam Periode II (periode simpan) menurut konsepsi Steinbauer-Sadjad. Selain faktor penyimpanan, viabilitas dan vigor benih juga dipengaruhi oleh lot benih. Lot benih yang sebelumnya disimpan pada kondisi simpan ruang AC (17-19 ºC) selama 6 bulan pertama setelah panen dapat mempertahankan viabilitas dan vigor benih dibandingkan dengan lot benih yang disimpan dalam kondisi suhu kamar (26-31 ºC) selama 6 bulan pertama setelah panen. Lot benih dengan kondisi simpan dan viabilitas awal yang sama juga belum tentu memiliki vigor daya simpan yang sama.
Keyword: deteriorasi, lot benih, periode simpan, sertifikasi benih
Judul: APPLICATION OF BENTIX INDEX ON MACROZOOBENTHOS IN ASSESSING THE QUALITY OF MANGROVE ECOSYSTEM IN TANJUNG VILLAGE, SUMENEP DISTRICT, MADURA
Abstrak: Ekosistem mangrove bersifat kompleks dan dinamis, namun rentan. Sifat rentan pada ekosistem mangrove dikarenakan ekosistem ini mudah rusak dan sulit untuk dipulihkan. Makrozoobentos merupakan biota asosiasi mangrove yang dapat dijadikan sebagai indikator dalam penilaian kualitas ekologi mangrove karena memiliki mobilitas yang rendah. Tujuan dari penelitian ini untuk mengaplikasikan indeks Bentix pada makrozoobentos dalam menilai kualitas ekosistem mangrove di Pesisir Desa Tanjung, Sumenep, Madura. Stasiun pengamatan ditentukan dengan metode purposive sampling dan pengambilan data vegetasi mangrove menggunakan metode line transect plot. Makrozoobentos diambil menggunakan sekop di setiap sudut plot. Makrozoobentos dianalisis tingkat sensitivitasnya dengan menggunakan indeks Bentix. Kerapatan mangrove di kelima stasiun tergolong jarang, dengan nilai (<1000 ind/ha), dan berdasarkan tutupannya, kelima stasiun tersebut tergolong rusak dengan nilai (<50%). Makrozoobentos ditemukan dari yang paling dominan sampai yang paling sedikit ditemukan secara berurutan yaitu Gastropoda, Malacostraca, dan Bivalvia. Makrozoobentos menunjukkan keanekaragaman sedang (1,41−1,79), keseragaman tinggi (0,59−0,80), dan dominansi yang rendah (0,25−0,36). Bentix menunjukkan bahwa status ekologi mangrove di Desa Tanjung termasuk kategori poor (2,33) dan masuk ke dalam klasifikasi heavily polluted. Ekosistem mangrove di Desa Tanjung memerlukan tindakan pengelolaan berupa rehabilitasi., Mangrove ecosystems are complex and dynamic, yet vulnerable. The vulnerable nature of mangrove ecosystems is because these ecosystems are easily damaged and difficult to restore. Macrozoobenthos is a mangrove association biota that can be used as an indicator in assessing the ecological quality of mangroves because it has low mobility. The purpose of this study was to apply the Bentix index to macrozoobenthos in assessing the quality of mangrove ecosystems on the coast of Tanjung Village, Sumenep, Madura. Observation stations were determined by purposive sampling method and mangrove vegetation data collection using line transect plot method. Macrozoobenthos was taken using a shovel in each corner of the plot. Macrozoobenthos analyzed the level of sensitivity using the Bentix index. Mangrove density in the five stations was classified as sparse, with a value (<1000 ind/ha), and based on the cover, the five stations were classified as damaged with a value (<50%). Macrozoobenthos are found from the most dominant to the least found in order of Gastropoda, Malacostraca, and Bivalvia. Macrozoobenthos showed moderate diversity (1.41−1.79), high uniformity (0.59−0.80), and low dominance (0.25−0.36). Bentix shows that the ecological status of mangroves in Tanjung Village is categorized as poor (2.33) and falls into the heavily polluted classification. Mangrove ecosystems in Tanjung Village require management actions in the form of rehabilitation.
Keyword: bentix, makrozoobentos, mangrove, macrozoobenthos
Judul: Simulasi komputer untuk mempelajari karaktristik pengeringan beku daging sapi giling
Abstrak: Pengeringan beku merupakan alternatif cara pengawetan produk pangan yang dapat menghasilkan produk kering bermutu tinggi dengan menggunakan suhu rendah dan tekanan vakum. Keuntungan penggunaan pengeringan beku antara lain dapat menekan perubahan fisik dan kimia pada komoditas-komoditas biologis yang rentan terhadap panas dan menghasilkan produk kering dengan warna dan aroma produk sesuai dengan kondisi asal setelah mengalami proses rehidrasi. Sedangkan kelemahan penggunaan pengeringan beku antara lain biaya operasional yang relatif tinggi untuk memenuhi kebutuhan energi proses pengeringan beku dan waktu pengeringan yang relatif lama. Oleh sebab itu dibutuhkan optimalisasi proses dengan tujuan untuk mendapatkan waktu operasional yang singkat sehingga mampu meminimalkan kebutuhan energi. Dari beberapa kasus, upaya untuk menurunkan waktu pengeringan dapat dilakukan dengan memodifikasi suhu pengeringan dan tahanan ruang pengeringan sehingga dapat menambah laju pengeringan beku (Lombrana dan Izkara, 1996). Kendala-kendala yang dihadapi berupa biaya operasi dan waktu pengeringan serta data-data teoritis pada skala percobaan memerlukan penyelesaian dan pengolahan yang cepat dan tepat. Oleh sebab itu alternatif penyelesaiannya dilakukan dengan mengembangkan model matematis yang dapat memperkirakan tingkah laku dinamis dari beberapa tahapan proses pengeringan beku. Model-model tersebut dapat pula digunakan untuk menentukan pergerakan profil variabel yang tidak dapat diukur secara langsung melalui teknis percobaan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan program komputer berdasarkan model matematis yang ada untuk menduga karakteristik pengeringan beku daging sapi giling dan untuk melakukan simulasi komputer untuk menduga pengaruh suhu sublimasi dan konduktivitas panas bahan terhadap karakteristik pengeringan beku daging sapi giling. ...
Keyword:
Judul: Studi Persepsi Stakeholder terhadap Rain Garden di Jalan KH. Sholeh Iskandar, Kota Bogor
Abstrak: Perubahan penggunaan lahan di Jl. KH Sholeh Iskandar, Kota Bogor, tidak diimbangi dengan usaha pengelolaan stormwater. Dampak buruk yang dapat terjadi adalah banjir. Untuk mengatasi dampak tersebut diperlukan pengelolaan stormwater dengan menerapkan konsep rain garden. Rain garden merupakan bentuk pengelolaan yang paling tepat karena mudah diimplementasikan, low cost, dan adaptif. Sehubungan dengan urgensi keberadaan rain garden sebagai salah satu bentuk pengelolaan stormwater, perlu dikaji tentang persepsi dari stakeholder tentang konsep ini. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memetakan kondisi median dan bahu jalan, mengetahui persepsi stakeholder mengenai konsep rain garden serta menyusun rekomendasi pengelolaan stormwater berbasis rain garden di Jl. KH. Sholeh Iskandar. Pada penelitian ini dilakukan wawancara serta survey lapang untuk mendapatkan data yang diperlukan. Penelitian ini menggunakan metode analisis situasional, analisis persepsi stakeholder serta analisis SWOT untuk mengolah data. Hasil penelitian menunjukan bahwa masih terdapat permasalahan pada ruang terbuka hijau, drainase serta perkerasan di median dan bahu jalan. Sebagian besar stakeholder memiliki persepsi bahwa rain garden perlu diterapkan serta sesuai berada di Jl. KH. Sholeh Iskandar. Analisis SWOT menghasilkan beberapa strategi pengelolaan yang diharapkan dapat digunakan sebagai referensi dalam pengelolaan stormwater di masa depan. Rekomendasi yang telah disusun antara lain: pembuatan rain garden di beberapa titik di area jalan baru yang berdampingan dengan pembuatan jalan layang, menggunakan tanaman yang tahan naungan, melakukan sosialisasi kepada stakeholder, pengelolaan yang intensif, serta pemberian papan informasi dan pembatas pada rain garden.
Keyword: analisis SWOT, pemanenan air hujan, pengelolaan limpasan hujan, runoff
Judul: Pengaruh penggunaan alat bantu mengajar (Flichart dan Teachingchart) pada penyelenggaraan kursus kader posyandu : studi di desa Semampir, Kecamatan Kota Banjarnegara, Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan alat bantu mengajar flipchart dan teachingchart terhadap peningkatan skor P-S-K kader serta mengetahui pengaruh karakteristik kader (pendidikan formal, umur dan pekerjaan), lama menjadi kader, frekuensi mengikuti kursus dan tugas kader terhadap peningkatan skor P-S-K kader. Penelitian dilaksanakan di Desa Semampir, Kecamat- an Kota Banjarnegara, Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah, dari tanggal 23 Oktober sampai 24 November 1994. Peserta terdiri dari 60 kader yang dibagi dalam tiga kelompok perlakuan kelompok I (flipchart), kelompok II (kontrol/tanpa alat bantu mengajar) dan kelompok III (teachingchart). Materi yang diajarkan ada empat, yaitu Pertumbuhan Anak (PA), Kesehatan Mata (KM), Diare (D) dan Makanan untuk Keluarga (MK). Data yang dikumpulkan berupa data primer dari hasil wawancara langsung dan skor tes kader (pre-tes dan post-tes) serta data sekunder yang diperoleh dari Posyandu dan Kantor Kepala Desa. Soal tes pengetahuan gizi masing-masing terdiri dari lima butir soal pilihan berganda dan lima butir soal Benar/Salah. Soal sikap gizi terdiri dari lima soal dengan tiga alternatif jawaban. Soal ketrampilan gizi terdiri dari tiga butir soal. Analisis data dilakukan secara manual. Skor pre-tes dan post-tes dianalisis berdasarkan rata-rata dan kriterianya. Peningkatan skor tiap kelompok perlakuan dianalisis dengan uji jumlah peringkat Wilcoxon (Siegel, 1990). Homogenitas P-S-K awal dilihat dengan uji Khi Kuadrat (Daniel, 1989). Peningkatan skor antar kelompok perlakuan dilihat dengan analisis varians satu arah berdasarkan peringkat Kruskal-Wallis dengan uji lanjutan pembandingan berganda (Daniel, 1989). Hubung- an antara karakteristik kader, lama menjadi kader, frekuensi kursus dan tugas kader dalam Posyandu dengan peningkatan skor P-S-K gizi dilihat dengan uji korelasi peringkat Spearman (Daniel, 1989) dan koefisien konti- ngensi (Siegel, 1990).
Keyword: posyandu
Judul: Aplikasi Response Surface Methodology untuk Optimasi Ekstraksi Gelatin dari Kulit Ikan Patin dan Pemanfaatannya sebagai Kapsul Keras
Abstrak: Kulit ikan patin sangat potensial menjadi sumber gelatin, namun proses ekstraksinya masih belum optimal. Penelitian ini bertujuan mengoptimasi proses ekstraksi gelatin dari kulit ikan patin dengan Response Surface Methodology (RSM) dan menggunakan gelatin yang didapat sebagai bahan baku kapsul keras. Rancangan eksperimen yang digunakan yaitu Central Composite Design (CCD) yang terdiri dari dua variabel yaitu konsentrasi asam sitrat dan waktu ekstraksi. Konsentrasi asam sitrat berkorelasi positif terhadap respon rendemen, kadar air, kadar abu, pH, viskositas, dan setting point sedangkan waktu ekstraksi berpengaruh terhadap rendemen, kekuatan gel, kadar air dan setting point. Interaksi kedua faktor ini mampu meningkatkan karakteristik gelatin. Ekstraksi yang optimal dengan konsentrasi asam sitrat 0.297% dan waktu ekstraksi 8 jam menghasilkan gelatin dengan kualitas yang telah sesuai dengan standar GMIA 2019 dan SNI 0637351995. Karakteristik kapsul yang dihasilkan telah sesuai dengan standar Departemen Kesehatan RI (1995). Hasil ini menunjukkan proses ekstraksi yang dilakukan mampu menghasilkan gelatin yang dapat digunakan sebagai bahan baku industri kapsul keras yang sesuai standar.
Keyword: catfish, gelatin, hard capsule, process optimization, RSM