arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Kinerja Waktu dengan Precedence Diagram Method pada Pembangunan Sequish Office Tower di Jakarta
Abstrak: Manajemen proyek yang baik menjadi kunci utama keberhasilan proyek. Pembangunan berpegang pada tiga faktor (triple constrain) yaitu biaya, mutu, dan waktu. Precedence diagram method (PDM) merupakan salah satu metode dalam membuat rencana manajemen waktu untuk mengoptimalkan biaya total proyek melalui pengurangan waktu total proyek dengan analisis jalur kritis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jadwal rencana dengan menggunakan Mikrosoft Project 2013 untuk mengetahui pekerjaan kritis, menganalisis pekerjaan yang mengalami keterlambatan atau kemajuan dan menentukan faktor-faktor penyebab keterlambatan terutama pada pekerjaan kritis. Progress keseluruhan hingga bulan Juni, Juli dan Agustus 2016 mengalami keterlambatan sebesar 0.47%, 0.52% dan 2.07%. Berdasarkan hasil pengamatan, pekerjaan pada jalur kritis seperti pekerjaan struktur proyek Sequish Office Tower sebagian besar mengalami keterlambatan. Timbulnya keterlambatan pekerjaan menyebabkan total keterlambatan proyek kurang lebih 1 bulan. Hal ini berdampak pada kerugian finansial pada kontraktor. Beberapa faktor penyebab keterlambatan proyek antara lain terlambatnya pekerjaan kritis, dan keterlambatan pengadaan material.
Keyword: kinerja waktu, network planning, pekerjaan kritis, precedence diagram method, Sequish Office Tower
Judul: Kendali Mutu Jahe Menggunakan Sidik Jari Kromatografi Cair Kinerja Tinggi dan Analisis Multivariat
Abstrak: Ginger is known to have pharmacology effect such as antioxidant, antiinflamation, and anticancer. The rhizome of ginger is widely used as component in various herbal medicine preparations so that needed some methods to guarantee its quality and pharmacology effect. The aim of this research was to evaluate the quality of gajah ginger rhizome by antioxidant activity assay, high performance liquid chromatography (HPLC) fingerprint pattern examination, major compound content determination, and also quality model establishment of ginger ethanol extracts from 3 areas, that is Ponorogo, Tangerang, and Bogor. All samples were indeed potential as very strong antioxidant. The result of HPLC analysis showed 6-, 8-, and 10-gingerol, also 6-shogaol as dominant compounds. Grouping based on content of dominant compounds and HPLC fingerprint that used principal component analysis resulted group I (Tangerang), group II (Ponorogo), and group III (Bogor). The quality model that was formed using partial least square discriminant analysis showed that antioxidant activity of ginger was more defined by composition of all compounds than by its dominant compounds.
Keyword:
Judul: Evaluasi Keragaan Karakter Agronomi dan Keserempakan Panen F4 Kacang Hijau Hasil Single Seed Descent.
Abstrak: Sifat panen serempak mendukung intensifikasi kacang hijau (Vigna radiata L.). Lama hari panen mencerminkan keserempakan panen. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi keragaman baik karakter kualitatif dan kuantitatif, kendali genetik, serta seleksi berdasarkan periode panen pendek. Penanaman dilaksanakan KP Leuwikopo, AGH IPB, pada Maret sampai Mei 2021. Penanaman F4 di lapangan dengan sistem penanaman populasi bersegregasi, sedangkan penanaman tetua dengan 3 ulangan. Materi genetik adalah populasi F4 VR422H/129 hasil SSD berjumlah 384 benih, tetua masing-masing 72 benih. Pengamatan populasi F4 setiap tanaman sedangkan untuk tetua 10 tanaman contoh. Keragaman fenotipe F4 teridentifikasi pada karakter warna hipokotil, warna tangkai daun basal, bulu pada permukaan atas daun, warna suture polong muda, warna biji dan kilau permukaan biji. Seluruh karakter kuantitatif generasi F4 berbeda nyata terhadap tetuanya dan dikendalikan oleh faktor genetik. Seleksi lama hari panen menghasilkan kemajuan seleksi negatif disertai peningkatan jumlah cabang produktif, umur berbunga lebih dalam, tetapi bobot biji dan potensi hasil semakin rendah.
Keyword: harvest periods, heritability, selection, variability, synchronous maturity
Judul: Kandungan Logam Berat Cd dan Cu Berdasarkan Ukuran Partikel Sedimen di Perairan Teluk Jakarta.
Abstrak: Teluk Jakarta merupakan daerah bermuaranya 13 sungai yang umumnya melewati daerah-daerah yang aktif karena banyak kegiatan industri yang kemungkinan besar membuang limbah mengandung logam berat. Logam berat ini masuk ke laut dan mengalami berbagai proses seperti pengenceran, adsorpsi oleh partikel, terakumulasi dalam biota dan mengendap di sedimen. Penelitian ini bertujuan menentukan keterkaitan konsentrasi logam berat kadmium (Cd) dan tembaga (Cu) terhadap sebaran partikel dalam sedimen. Penelitian dilaksanakan pada bulan April hingga Juli 2011 di perairan Teluk Jakarta. Pengambilan sedimen dilakukan pada 4 stasiun, Stasiun 1 terletak paling jauh dari daratan, Stasiun 2, 3, dan 4 semakin mendekati wilayah daratan. Analisis sampel sedimen dilakukan di Laboratorium Pencemaran dan Laboratorium Geologi P2O-LIPI. Metode yang digunakan untuk analisis logam berat adalah Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS), sedangkan fraksi sedimen menggunakan metode pengayakan basah. Persentase fraksi sedimen di semua lokasi stasiun penelitian didominasi oleh fraksi lumpur. Komponen fraksi pasir kasar memiliki kisaran nilai 0.12-2.67%, fraksi pasir halus 0.18-4.87%, dan fraksi lumpur 89.70-99.61%. Konsentrasi ratarata logam Cd di semua stasiun pada ukuran partikel <63 μm, 63-250 μm, dan 250-1000 μm berturut-turut adalah 0.57±0.10 μg/g, 0.61±0.33 μg/g, dan 1.42±1.00 μg/g. Konsentrasi rata-rata logam Cu di semua stasiun pada ukuran partikel <63 μm, 63-250 μm, dan 250-1000 μm berturut-turut adalah 28.09±25.20 μg/g, 30.16±33.44 μg/g, dan 41.70±59.14 μg/g. Penelitian ini menunjukkan bahwa konsentrasi logam berat Cd dan Cu semakin meningkat dengan semakin besarnya ukuran partikel. Konsentrasi logam berat tertinggi berada pada fraksi pasir, hal ini disebabkan fraksi pasir membentuk agglomerates.
Keyword:
Judul: Mangrove Distribution, Sedimentation, and Soil Carbon Accumulation in North Sumatra, Indonesia.
Abstrak: Sebagai negara dengan mangrove terkaya di dunia, Indonesia telah mengalami sejarah panjang perubahan hutan mangrove. Berdasarkan studi kami di pantai timur Provinsi Sumatra Utara, kami menemukan mangrove telah hilang sekitar 12.526 ha dalam kurun waktu 28 tahun antara 1990–2018, dimana konversi mangrove menjadi perkebunan kelapa sawit dan tambak adalah penyebab utama. Sebagai bagian dari lahan basah pesisir, mangrove memainkan peran penting dalam menyediakan jasa ekosistem, termasuk membangun tanah dengan memerangkap sedimen yang kaya karbon organik. Laju sedimentasi di ekosistem pesisir dilakukan untuk mengevaluasi kemampuan ekosistem pesisir mengatasi dampak perubahan iklim, termasuk kenaikan permukaan laut (SLR). Laju sedimentasi atau laju akresi permukaan diduga dengan menggunakan aktivitas spesifik dari isotop radioaktif timbal (210Pb) dan dengan menerapkan model constant rate of supply (CRS). Laju sedimentasi adalah 5,62 ± 2,08 mm yr–1 di beting-pantai, 7,99 ± 1,73 mm yr–1 di garis pantai, dan 10,55 ± 2,45 mm yr–1 di interior pada hutan mangrove di Sumatra Utara. Hal ini menunjukkan bahwa kawasan pesisir yang dilindungi dapat bertahan dari tren kenaikan muka air laut regional di Selat Malaka, yaitu 3,6 ± 1,6 mm yr–1 (dari data pengukuran pasang surut) dan 4,1 ± 1,9 mm yr–1 (dari data satelit). Secara umum, tren laju sedimentasi yang diperoleh juga mengikuti tren rata-rata SLR di Indonesia (4,4 ± 0,4 mm yr–1) dan kenaikan muka air laut global (GMSLR) (2,8 ± 0,4 mm yr–1) serta dengan skenario SLR (RCP2.6, RCP4.5, RCP6.0, dan RCP8.5) untuk akhir abad 21 (2081– 2100) yang dilaporkan oleh Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC). Laju akumulasi karbon tanah berkisar dari 70,79 ± 11,40 g C m–2 yr–1 hingga 168,66 ± 50,61 g C m–2 yr–1, sedangkan cadangan karbon tanah (soil C stocks) rata-rata adalah 391,1 ± 38,4 Mg C ha–1. Temuan ini menunjukkan bahwa hutan mangrove di Sumatra Utara dapat dimasukkan ke dalam strategi adaptasi dan mitigasi perubahan iklim.
Keyword: peyebaran mangrove, 210Pb dating, kenaikan permukaan laut, zona pesisir, perubahan iklim, mitigasi dan adaptasi
Judul: Permintaan kacang hijau oleh PT ABC Central Food dan peranan PT ABC Central Food terhadap kesempatan kerja : Studi kasus di PT ABC Central Food Industry Jakarta
Abstrak: Pentingnya Pembangunan Tanaman Pangan dapat dilihat pada tujuan utama pembangunan tanaman pangan pada Repelita V, yaitu berorientasi pada usaha untuk memenuhi kebutuhan pangan dan perbaikan gizi masyarakat, industry yang banyak menyerap tenaga kerja, industry pengolahan hasil pertanian tanaman pangan dan industri lain yang menghasilkan produk untuk ekspor. Tetapi dewasa ini besarnya kebutuhan hasil pertanian untuk bahan baku industri belum diungkapkan secara kong- krit. Sedangkan industri pertanian semakin lama semakin berkembang karena ditunjang oleh hasil pertanian yang berlimpah dan mudah didapat yang merupakan bahan baku bagi industri pangan (makanan dan minuman) termasuk minuman sari kacang hijau. Minuman sari kacang hijau yang diproduksi oleh PT ABC Central Food Industry, merupakan salah satu jenis minuman yang mengandung gizi dan protein, yang mempunyai peranan penting dalam menunjang program perbaikan gizi masyarakat yaitu dengan jalan menganeka ragamkan jenis pakan yang dikomsumsi.
Keyword:
Judul: Container Management System REST API Development for NVIDIA DGX A100 Server
Abstrak: Server NVIDIA DGX A100 memiliki konfigurasi yang tidak mudah untuk digunakan oleh peneliti. Penggunaan container pada server dapat memudahkan pengguna baik dari sisi peneliti maupun admin. Selain itu, container memiliki kelebihan pada sisi keamanan, yaitu kegagalan container pengguna tidak berdampak pada kegagalan sistem secara keseluruhan. Sampai saat ini, belum ada sistem manajemen pada server tersebut yang dapat menyesuaikan kebutuhan dan memberikan kemudahan pengguna. Penelitian ini bertujuan untuk mengimplementasikan REST API sistem manajemen container pada server NVIDIA DGX A100 di Institut Pertanian Bogor (IPB). Metode yang digunakan adalah prototyping dengan dua iterasi. Terdapat empat tahap pada metode ini, yaitu komunikasi, perencanaan cepat dan pemodelan rancangan cepat, konstruksi prototipe, serta penyebaran, pengiriman, dan umpan balik. Hasil penelitian ini adalah REST API sistem manajemen container yang menjamin isolasi antar pengguna, keamanan server, dan efisiensi pengelolaan container. Pengujian REST API menggunakan black box testing dengan empat skenario. Hasil pengujian menunjukkan keberhasilan implementasi pada semua endpoint berdasarkan setiap skenario yang ada antara hasil dan masukan sudah sesuai seperti yang diharapkan. Penelitian ini juga dapat dijadikan acuan untuk pengembangan sistem manajemen container pada jenis HPC lainnya., The NVIDIA DGX A100 server has a configuration that is not easy for researchers to use. The use of containers on the server can make it easier for users both from the researcher and admin side. In addition, containers have advantages in terms of security, namely the failure of the user container does not have an impact on the failure of the system as a whole. Until now, there has been no management system on the server that can customize the needs and provide user convenience. This research aims to implement REST API container management system on NVIDIA DGX A100 server at Bogor Agricultural University (IPB). The method used is prototyping with two iterations. There are four stages in this method, namely communication, rapid planning and rapid design modeling, prototype construction, and deployment, delivery, and feedback. The result of this research is a container management system REST API that ensures isolation between users, server security, and container management efficiency. REST API testing uses black box testing with four scenarios. The test results show successful implementation on all endpoints based on each scenario between the results and input are as expected. This research can also be used as a reference for the development of container management systems on other types of HPC.
Keyword: Docker, Container, HPC, NVIDIA DGX A100
Judul: Siklus hidup dan keperidian predator Curinus coeruleus Mulsant (Coleoptera : Coccinellidae) pada tiga jenis mangsa
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tiga jenis kutu tanaman sebagai mangsa yaitu Toxoptera au- rantii B de F. (Homoptera: Aphididae), Coccus viridis Green (Homoptera: Coccidae) dan Ferrisia virgata Ckll. (Homoptera: Pseudococcidae) terhadap siklus hidup dan ke- peridian C. coeruleus. Pengamatan meliputi perkembangan telur, larva, pupa dan imago C. coeruleus. Rancangan Acak Lengkap digunakan dalam penelitian ini. Lama stadia larva C. coeruleus instar ke 1, 2, 3 dan 4 pada mangsa T. aurantii berturut-turut adalah 3.80, 3.50, 5.50 dan 5.80 hari pada mangsa C. viridis berturut-tu- rut adalah 5.30, 4.30, 5.00 dan 6.60 hari; sedangkan pa- da mangsa E. virgata berturut-turut adalah 6.40, 5.10, 3.90 dan 5.40 hari. Lama stadia pupa pada mangsa T. aurantii, C. viridis dan F. virgata berturut-turut adalah 5.60, 5.90 dan 5.40 hari; sedangkan untuk stadia prapupa berturut- turut adalah 2.70, 2.50 dan 2.30 hari. Lama masa praovi- posisi untuk mangsa T. aurantii, C. viridis dan F. virgata berturut-turut adalah 12.37, 12.82 dan 13.44 hari; masa oviposisi berturut-turut adalah 78.63, 53.09 dan 43.33 hari sedangkan masa pasca oviposisi berturut-turut adalah 6.88. 3.00 dan 16.25 hari. Umur imago jantan pada T. aurantia C. viridis dan F. virgata berturut-turut adalah 97.88, 68. 09 dan 71.22 hari; sedangkan umur imago betina adalah 113.20, 97.20 dan 116,10 hari. Imago betina yang diberi mangsa T. aurantii selama hi- dupnya menghasilkan 1062.00 butir telur, lama stadium telur 6.25 hari dan persentase penetasan telur adalah 70%; yang diberi mangsa C. viridis berturut-turut adalah 547.50 butir 6.40 hari dan 64.5%; sedangkan yang diberi mangsa E. virgata berturut-turut 318.90 butir, 6.80 hari dan 63.50%. Panjang tubuh tiap stadia yaitu larva instar ke 1, 2, 3 dan 4, pupa dan imago yang diberi mangsa T. aurantii a- dalah 1.86, 3.22, 4.52, 6.36, 4.58 dan 5.30 mm sedangkan lebarnya masing-masing 0.50, 1.04, 1.60, 1.96, 3.30 dan 4.74 mm…dst
Keyword:
Judul: Comparison of Profiles of The Districts in West Java: Based on Indicator Variables of Industries
Abstrak: Sektor industri pengolahan sebagai salah satu sektor andalan pembangunan nasional terus mengalami perkembangan yang cukup signifikan dari tahun ke tahun sebelum masa krisis ekonomi terjadi. Perkembangan ini berawal pada pertengahan tahun delapan puluhan, pada saat industrialisasi dimulai di Indonesia. Wilayah Jawa Barat yang terdiri dari 25 kabupaten/ kotamadya untuk tahun 1996 dan 1997 dibagi masing-masing menjadi 6 gerombol dengan peubah-peubahnya yaitu produktivitas tenaga kerja, tingkat upah, gross margin, efisiensi produksi, intensitas tenaga kerja, rasio tenaga kerja industri dengan total tenaga kerja, rasio tenaga kerja industri dengan jumlah penduduk, rasio investasi dengan tenaga kerja industri, kekuatan mesin tenaga, dan kontribusi industri dalam PDRB. Gerombol 1 tahun 1996 dicirikan oleh gross margin yang tinggi dan efisiensi produksi yang rendah. Gerombol II dan III dicirikan oleh semua peubah yang berada dalam tingkat rata-rata. Gerombol IV dicirikan oleh kekuatan mesin tenaga dan tingkat partisipasi tenaga kerja industri yang memiliki nilai tertinggi dibandingkan gerombol lain. Gerombol V dicirikan oleh produktivitas tenaga kerja, efisiensi produksi, rasio investasi dengan tenaga kerja industri, dan tingkat upah yang memiliki nilai tertinggi. Gerombol VI dicirikan oleh gross margin dan kontribusi industri dalam PDRB yang memiliki nilai tertinggi. Pada tahun 1997, gerombol I dicirikan oleh intensitas tenaga kerja dan efisiensi produksi yang memiliki nilai tertinggi. Gerombol II dan III dicirikan oleh semua peubah yang berada dalam tingkat rata-rata. Gerombol IV dicirikan oleh gross margin dan kekuatan mesin tenaga yang memiliki nilai tertinggi. Gerombol V dicirikan oleh intensitas tenaga kerja yang berada dalam tingkat tinggi. Gerombol VI dicirikan oleh tingkat partisipasi tenaga kerja industri yang berkarakteristik positif.
Keyword:
Judul: Manajemen Pemeliharaan, Konsumsi Pakan dan Perilaku Makan Kukang Jawa (Nycticebus javanicus) di YIARI, Bogor.
Abstrak: Populasi kukang di alam semakin menurun, sehingga diperlukan upaya konservasi di lembaga konservasi khusus, yaitu YIARI. Tujuan penelitian mengkaji manajemen pemeliharaan, konsumsi pakan dan perilaku makan kukang jawa di YIARI. Metode menggunakan observasi langsung, wawancara dan studi literatur. Kandang kukang terdiri dari kandang individu, kandang klinik, kandang karantina, kandang habituasi, kandang sanctuary dan kandang tupai. Pakan yang diberikan berupa sayuran hijau, umbi-umbian, getah dan serangga. Jenis penyakit yang sering terjadi adalah infeksi gigi. Terdapat 63 orang pekerja tetap. Tingkat konsumsi kukang jawa juvenile lebih tinggi dibandingkan kukang jawa dewasa. Konsumsi pakan kukang jawa juvenile sudah mencukupi 4% dari bobot badannya. Aktivitas makan tertinggi kukang jawa juvenile dan dewasa adalah mencari makan. Manajemen pemeliharaan di YIARI telah memenuhi standar sebagai pusat rehabilitasi. Konsumsi energi kukang jawa juvenile dan dewasa telah tercukupi, namun untuk konsumsi nutrisi protein kasar belum tercukupi. Tidak ada perbedaan perilaku makan kukang jawa juvenile dan dewasa.
Keyword: konsumsi pakan, manajemen pemeliharaan, perilaku makan
Judul: Profil Penduduk pada Rumah Tangga Berpendapatan Rendah, Menengah dan Tinggi di Daerah Khusus Ibu Kota Jakarta Tahun 1983
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk melinat secara umum profil penduduk pada rumah tangga kelas bawan, mene- ngah maupun atas sehingga akan tampak masing-masing ciri dari setiap lapisan tersebut dalam hal sosial ekonominya. Yang dipakai sebagai sumber informasi adalah data yang dikumpulkan melalui kegiatan susenas DKI Jakarta ta- hun 1983. Sedangkan pembagian menjadi tiga kelas didasar- kan atas kriteria Bank Dunia. Pada kelas bawah yaitu kelas yang pendapatan rumah tangganya rendah terlihat pendidikan kepala keluarganya sa- ngat rendah disamping faktor usia yang relatif masih muda. Pada kelas inilah berlokasi para penduduk miskin Jakarta yang tingkat pendidikan dan kesehatannya sangat rendah. Umumnya mereka adalah tenaga buruh atau pekerja di sektor informal seperti pedagang kaki lima, pedagang keliling, tukang becak, kuli di stasiun atau pasar dan sejenisnya.. Sebagian besar mereka bekerja sebagai tenaga produksi, penjualan dan jasa yang tidak menuntut ketrampilan yang tinggi. Pengeluaran kelas bawah sebagian besar untuk makanan dan perumahan. Jumlan anggota ...
Keyword:
Judul: Perbandingan ketepatan dalam pendugaan volume sortimen kelompok keruing (Dipterocarpus spp.) beberapa rumus empiris volume sortimennya : Studi kasus di HPH PT. Inhutani III Sampit Kalimantan Tengah
Abstrak: Dalam pengusahaan hutan yang bersifat lestari untuk menghasilkan kayu, diperlukan pengukuran untuk menduga volume sortimen yang akurat, agar potensi kayu yang sebenar- nya dapat diduga dengan teliti. Pendugaan volume sortimen biasanya dilakukan dengan cara tidak langsung dengan menggunakan rumus-rumus penduga volume sortimennya. Beberapa rumus yang telah lazim digunakan untuk menduga volume sortimen antara lain adalah rumus Smallian, Brereton, Newton, Huber, Bruce, dan sebagainya. Wiant, Wood, dan Furnival (1992), memperkenalkan rumus empiris baru dengan menggunakan centroid volume, yang memberikan hasil pendugaan volume yang lebih tepat dibandingkan dengan rumus-rumus lainnya (Patterson, Wiant, dan Wood, 1993). Penelitian ini bertujuan untuk mencari rumus empiris yang paling baik dalam pendugaan volume sortimen kelompok jenis keruing (Dipterocarpus spp.) berdasarkan tingkat ketepatan, ketelitian dan kepraktisan dalam penggunaannya, dengan mengambil lokasi di areal HPH PT. Inhutani III Sampit, Kalimantan Tengah. Pengambilan data primer dilakukan dengan cara purpo- sive pada sortimen-sortimen tertentu dari berbagai ukuran dan kualitas. Sedangkan data sekunder diperoleh dari industri perkayuan di lingkungan HPH PT. Inhutani III. Tingkat ketepatan setiap rumus penduga volume sortimen diukur dari nilai simpangan rata-rata dan bias yang ditimbulkannya. Sedangkan tingkat ketelitiannya diukur dari lebar interval toleransi dan distribusi biasnya. Hasil pendugaan volume dengan menggunakan rumus Newton, Huber, Smallian, Brereton, Bruce, Patterson-Clark, dan centroid berdasarkan kelas kualitas dan kelompok panjang sortimen, ternyata tidak terlalu jauh berbeda dengan volume kontrol. Apabila simpangan dari masing- masing rumus diuji, maka rumus centroid dan Newton memiliki simpangan rata-rata terkecil, yaitu sebesar 1.63% dan 1.62%. ...
Keyword:
Judul: Kajian pengaruh dosis x-amilase dan dextrozyme pada pembuatan sirup glukosa dari pati sagu Metroxylon sp
Abstrak: Saat ini kebutuhan gula Indonesia sangat tinggi, yaitu sebesar 3.2 juta ton. Produksi gula Indonesia pada tahun 2004 diperkirakan hanya 1.7 juta ton sehingga untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri perlu mengimpor gula (Sumantyo, 2004). Saat ini peranan gula sebagai pemanis dipasok oleh sukrosa. Sirup glukosa dapat digunakan sebagai subsitusi sukrosa. Indonesia memiliki areal sagu yang cukup luas, yaitu sebesar 51% dari total areal sagu dunia. Pemanfaatan sagu sampai saat ini hanya 10% dari potensi yang ada. Sagu dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan sirup glukosa karena memiliki kandungan karbohidrat tinggi, yaitu sebesar 85.9% (Novarianto dan Mahmud, 1989). Sirup glukosa merupakan cairan kental dan jernih dengan komponen utama glukosa, diperoleh dari hidrolisis pati secara kimia atau enzimatik (SNI 01-2978- 1992). Kelebihan menggunakan katalis enzim adalah reaksi hidrolisis beragam, kondisi proses tidak ekstrim, tingkat konversi tinggi, polutan rendah, dan reaksinya spesifik (Judoamidjojo, 1989). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan dosis a-amilase, waktu likuifikasi, dosis dextrozyme dan waktu sakarifikasi terbaik untuk memproduksi sirup glukosa dari pati sagu (Metroxylon sp) serta karakterisasi sirup glukosa yang dihasilkan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial untuk proses likuifikasi maupun sakarifikasi. Pada proses likuifikasi terdapat dua perlakuan yaitu dosis a-amilase dan waktu likuifikasi. Dosis a-amilase menggunakan lima taraf (1.25 U/g, 1.5 U/g, 1.75 U/g, 2.0 U.g, 2.25 U/g.), waktu likuifikasi sebelas taraf yaitu (0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 300, 360 menit). Sakarifikasi terdiri dari dua perlakuan yaitu dosis dextrozyme dan waktu sakarifikasi. Dosis dextrozyme menggunakan tiga taraf (0.2 U/g. 0.3 U/g, 0.4 U/g), waktu sakarifikasi menggunakan sembilan taraf (0, 12, 24, 36, 48, 60, 72, 84 dan 96 jam). Analisis yang dilakukan adalah analisis proksimat (pati sagu), gula pereduksi, dextrose equivalent (DE), derajat polimerisasi (DP) dan analisis sirup glukosa. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan dosis a-amilase dan waktu likuifikasi secara nyata mempengaruhi variabel gula pereduksi, akan tetapi interaksi antara dosis a-amilase dan waktu likuifikasi tidak berpengaruh nyata. Dosis a-amilase 1,75 U/g dan waktu likuifikasi 210 menit memberikan gula pereduksi terbaik yaitu sebesar 174.62 g/L. Interaksi antara waktu sakarifikasi dan dosis dextrozyme berpengaruh sangat nyata terhadap variabel gula pereduksi. Dosis dextrozyme 0.3 U/g dan waktu sakarifikasi 72 jam memberikan gula pereduksi tertinggi yaitu 364.38 g/L. Karakteristik sirup glukosa yang dihasilkan adalah kadar gula pereduksi 356.40 g/L, DE 98.41%, DP 1.46, 27.6 Brix, warna 2.39 unit PtCo, kadar padatan kering 16.77, pH 7.9, kadar abu 0.17, Pb 0.061 ppm, Zn 0.093 ppm, Cu 0.096 ppm, Fe 0.956, Ca 56.6, Mn 0.946, Mg 5.175 ppm, Na 1.211 ppm, K 392.75 ppm dan rendemen 50.5 %. Sirup glukosa yang dihasilkan telah memenuhi standar SNI 01- 2978-1992.
Keyword: