Judul: Quantity and Quality Demand Analysis of Rice Household in DKI Jakarta Province
Abstrak: Undang-undang pangan menjamin ketersediaan pangan dan kecukupan pangan bagi tiap penduduk agar dapat tercipta manusia yang berkualitas. Beras merupakan salah satu jenis pangan pokok penduduk yang masih menjadi pokok perhatian pemerintah. Penduduk DKI Jakarta dengan rata-rata tingkat pendapatan yang paling tinggi secara nasional memiliki preferensi tertentu terhadap jenis beras yang dikonsumsi. Kelompok pendapatan yang semakin tinggi mengkonsumsi beras dengan rata-rata kuantitas semakin sedikit. Namun kelompok pendapatan yang semakin tinggi mengeluarkan uang lebih banyak untuk mengkonsumsi beras. Hal ini menunjukkan kualitas yang semakin baik yang dikonsumsi oleh kelompok pendapatan yang tinggi tercermin dari harga yang semakin mahal. Tujuan studi ini adalah (1) untuk menganalisis gambaran pola konsumsi beras DKI Jakarta; (2) untuk menganalisis respon perubahan kuantitas dan kualitas beras akibat perubahan harga dan pendapatan rumah tangga di Provinsi DKI Jakarta. Pola konsumsi dianalisis secara deksriptif sementara perubahan respon permintaan dianalisis dengan menggunakan analisis regresi linier berganda. yaitu data dari modul pengeluaran konsumsi dan kor rumah tangga hasil SUSENAS (Survei Sosial Ekonomi Nasional) untuk Provinsi DKI Jakarta periode Maret tahun 2017. Data tersebut merupakan cross section dengan sampling unit rumah tangga. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan menggunakan model persamaan tunggal dengan bentuk semilog Hasil analisis menunjukkan bahwa rumah tangga pada kelompok pendapatan tinggi mengonsumsi beras dalam kuantitas yang lebih sedikit dibandingkan dengan rumah tangga pada kelompok pendapatan rendah. Namun, pengeluaran rumah tangga pada kelompok pendapatan tinggi untuk beras lebih besar jika dibandingkan dengan rumah tangga pada kelompok pendapatan rendah. Hal ini mengindikasikan adanya pemilihan kualitas beras yang lebih baik pada kelompok rumah tangga berpendapatan tinggi. Hasil analisis regresi dan nilai elastisitas menunjukan bahwa rumah tangga pada kelompok pendapatan yang semakin tinggi memiliki sensitivitas yang semakin rendah terhadap perubahan harga beras dan pendapatan. Hal ini ditunjukkan dari nilai elastisitas kualitas beras yang sangat rendah. Rekomendasi dari hasil penelitian ini adalah pemerintah harus lebih memperhatikan produksi beras, tidak hanya dari sisi kuantitas tetapi juga dari sisi kualitas. Beras yang berkualitas akan terwujud dengan memperhatikan kualitas benih, proses penanaman yang baik, proses perawatan hingga perawatan pasca panen. Beras yang berkualitas akan menciptakan masyarakat yang memiliki daya saing tinggi., Food legislation guarantees food availability and sufficiency for each resident in order to create quality human beings. Rice is one of the basic staple food that become the main concern of the government. The population of DKI Jakarta has the highest average income level nationally which have certain preferences for the type of rice consumed. The number of household members in high income group is getting smaller. This also affects the quantity of rice consumed. Income groups that are increasingly consuming rice with a smaller quantity on average. But, higher income groups spend more money on rice. This shows the better quality consumed by high income groups, it reflected by price which getting more expensive. The objectives of this study are: (1) to analyze the pattern of DKI Jakarta rice consumption (2) to analyze the change response in quantity and quality demand of rice due to changes in price and income at DKI Jakarta Province. Consumption pattern was analyzed descriptively thus change response demand analyzed by multiple regression
Keyword: quality elasticity, rice demand, semilog model, Perilaku Konsumen, Teori Engel, Elastisitas Kuantitas, Teori Permintaan, Konsep Elastisitas, Pola Konsumsi Beras