arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis dinamis buoy dan kesesuaian kondisi perairan
Abstrak: Buoy yang dipasang di laut akan dipengaruhi faktor lingkungan antara lain kecepatan angin serta tinggi gelombang. Penelitian ini bertujuan untuk membuat usulan perbaikan rancangan buoy yang telah dikembangkan oleh Departemen Ilmu dan Teknologi Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor serta menganalisa kesesuaian kondisi oseanografi kecepatan angin dan tinggi gelombang di mana buoy di pasang. Pengambilan data lingkungan laut dengan pengunduhan dari website AVISO dilakukan pada bulan Maret-Mei 2009 serta pengambilan data periode oleng buoy pada tanggal 27 Agustus 2009 di Kepulauan Seribu. Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan Microsoft excel dan AutoCAD 2007. Dari hasil rancangan buoy dengan gambar 2 dimensi akan terlihat beberapa bentuk buoy antara lain buoy dengan tampak samping dan tampak atas. Dari hasil rancangan buoy yang sudah mendekati simetris tersebut sudah bisa dikatakan baik dan untuk usulan rancangan buoy sudah cukup. Perairan di Kepulauan Seribu termasuk perairan yang memiliki kecepatan angin dengan kisaran kecepatan dari 4.3 sampai 5.5 m/s dan memiliki tinggi gelombang rata–rata 0.78 meter. Dari hasil pengukuran kecepatan angin dan tinggi gelombang di Kepulauan Seribu diperoleh kecepatan angin pada musim Barat tahun 2005-2009 dengan rata-rata 4.3 m/s, pada musim peralihan Barat- Timur dengan rata-rata 3.3 m/s, pada musim Timur diperoleh rata-rata 5.5 m/s dan pada musim peralihan Timur-Barat diperoleh rata-rata 5.1 m/s. Tinggi gelombang yang diperoleh pada musim Barat tahun 2005-2009 di Kepulauan Seribu dengan rata-rata 0.8 meter, pada musim peralihan Barat-Timur dengan rata-rata 0.6 meter, pada musim Timur dengan rata-rata 0.8 meter dan pada musim peralihan Timur- Barat dengan rata-rata 0.8 meter. Hasil analisis dinamika gerakan buoy menghasilkan gerakan rolling dengan sudut oleng buoy (T0) rata-rata 4.85 detik dengan titik berat buoy 0.088 m. Dari hasil simulasi rolling menunjukkan hasil yang cukup bagus dengan T0 yang sudah mendekati 1 periode gelombang. Dari hasil simulasi gerakan buoy untuk real sea (gelombang tidak beraturan) dengan beberapa parameter tipe gelombang (2 m, 3 m, 4 m dan 5 m) memperlihatkan semakin tinggi gelombang dari real sea ini maka jumlah periode gelombang nya pun semakin kecil yang mengenai buoy tersebut. Begitu juga terlihat penurunan periode oleng buoy yang semakin kecil dari 80 hingga 1.50. Hasil simulasi dari buoy dapat dilihat dalam pengujian animasi buoy. Pengujian dengan beberapa parameter lingkungan laut seperti tinggi gelombang dan kecepatan angin menunjukkan hasil rolling yang bagus. Dari hasil aplikasi seekeper, buoy cenderung mengikuti arah angin serta arah gelombang dan mempunyai olah gerak (momen pengembalian) yang bisa dikatakan cukup bagus.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Rancangan balanced scorecard sebagai instrumen pengukuran kinerja PT Wirontono Baru
Abstrak: Penggunaan pendekatan Balanced scorecard dilihat sebagai suatu alternatif alat manajemen yang tepat yang dapat diterapkan pada sistem manajemen perusahaan agar mampu menghasilkan keunggulan kompetitif yang diharapkan serta mampu menghadapi segala perubahan yang terjadi dalam lingkungan bisnis saat ini. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keadaan lingkungan internal dan eksternal PT Wirontono Baru serta mengetahui kinerja perusahaan dengan menggunakan pendekatan Balanced Scorecard dan selanjutnya memberikan usulan alternatif strategi untuk meningkatkan kinerja perusahaan dalam rangkaian continous improvement dalam mewujudkan visi dan misi perusahaan. Hasil analisis Internal Eksternal menunjukkan bahwa perusahaan berada pada posisi stabil dan atau berkembang. Sedangkan hasil pengukuran kinerja PT Wirontono Baru dengan menggunakan pendekatan Balanced Scorecard menghasilkan bahwa pada perspektif keuangan sasaran strategik yang ingin diraih adalah mencapai harapan pemegang saham dan pertumbuhan laba. Pada perspektif pelanggan, sasaran strategik yang ingin diraih adalah kepuasan pelanggan, quality relationship dengan pelanggan dan perolehan pelanggan baru. Pada perspektif proses bisnis internal, sasaran strategik yang ingin diraih adalah meningkatkan produktivitas, mengembangkan inovasi produk baru, dan peningkatan standar mutu produk. Sedangkan pada perspektif pertumbuhan dan pembelajaran, sasaran strategik yang ingin diraih adalah meningkatkan kapabilitas karyawan dan komitmen karyawan. Pada akhirnya perhitungan kinerja perusahaan dengan menggunakan pendekatan Balanced scorecard adalah bertujuan sebagai alat manajemen bagi perusahaan untuk melakukan perbaikan secara terus-menerus agar dapat mencapai tujuan yang diharapkan.
Keyword: internal perusahaan, eksternal perusahaan, strategi, kinerja, Balanced scorecard
Judul: Pengaruh Pemasangan Rantai Pemberat terhadap Hasil Tangkapan Jaring Cantrang di Kecamatan Juwana, Kabupaten Dati II Pati, Jawa Tengah
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati pengaruh pemasangan rantai pemberat terhadap hasil tangkapan jaring cantrang. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Juwana, Kabupaten Dati I1 Pati, Jawa Tengah selama dua bulan yaitu dari bulan Maret sampai dengan bulan April 1990.
Keyword:
Judul: Maximum Sustainable Catch as a Basis for  Tuna Fisheries Management in WPP 573
Abstrak: Perairan Selatan Jawa (WPP 573) merupakan bagian zona pengelolaan sumberdaya perikanan Samudera Hindia dengan hasil tangkapan yang melimpah. Salah satu sumberdayanya adalah ikan tuna. Data logbook dapat dimanfaatkan untuk mengetahui jumlah produksi ikan berdasarkan jumlah trip dan alat tangkap di setiap pelabuhan. Sehingga dapat mengetahui stok dari suatu jenis ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola produksi surplus yang sesuai serta menganalisis status stok dari sumberdaya ikan tuna berdasarkan tingkat potensi lestari di perairan Selatan Jawa yang dijadikan sebagai dasar pengelolaan sumberdaya ikan tuna yang optimal dan berkelanjutan. Penelitian ini dilakukan menggunakan data sekunder berupa data logbook time series, periode tahun 2015- 2022. Kajian stok dianalisis dengan menganalisi MSY melalui model produksi surplus (model Schaefer dan Fox). Hasil CPUE tahun 2015-2022 berfluktuasi dan pada tahun 2019-2022 mengalami penurunan. Nilai R2 terbesar dengan model Schaefer, sebesar 32,34%. MSY < C aktual artinya status stok underfishing, namun fmsy > f aktual, artinya upaya penangkapan melebihi batas optimum (overfishing). Pengelolaan yang dapat dilakukan, yaitu dengan menerapkan nilai TAC (total allowable catch), yaitu sebesar 14081,57 ton yang diharapkan dapat menjaga kelestarian dan stok sumberdaya ikan tuna di WPP 573 dimasa yang akan datang.
Keyword: catch, stock, sustainable, tuna, WPP 573
Judul: Population Development Of Callosobruchus maculatus Fabricius (Coleoptera: Bruchidae) On Mung Beans (Vigna radiata) and Cowpeas (Vigna unguiculata)
Abstrak: Callosobruchus maculatus merupakan salah satu hama primer yang menyerang biji kacang hijau dan kacang tunggak. Serangan hama ini dapat terjadi baik di lapangan maupun di gudang penyimpanan. Kerusakan yang dihasilkan berupa kerusakan kualitatif dan kuantitatif. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh populasi C. maculatus terhadap kerusakan kacang hijau dan kacang tunggak. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Bionomi dan Ekologi Serangga, IPB, sejak bulan Oktober 2022 hingga Maret 2023 yang meliputi pengujian di laboratorium, pengumpulan data, dan analisis data. Pengujian di laboratorium dilakukan menggunakan metode no choice dengan pemberian dua perlakuan pengujian yaitu penambahan bobot pakan dengan satu pasang imago per perlakuan dan penambahan jumlah imago dengan bobot pakan 100 gram per perlakuan. Pengumpulan data dilakukan dengan menghitung jumlah telur dan imago, serta susut bobot pakan. Hasil penelitian menunjukkan adanya korelasi signifikansi yang sangat kuat antara populasi C. maculatus dengan keempat pengujian yang diberikan. Perbedaan pemberian jenis pakan menghasilkan populasi C. maculatus yang lebih banyak pada jenis pakan kacang hijau sehingga terdapat kecocokan pakan yang lebih tinggi pada jenis pakan kacang hijau. Selain faktor jenis pakan, faktor lain yang mempengaruhi populasi C. maculatus adalah suhu dan sex ratio. Pemberian perlakuan bobot pakan yang berbeda berpengaruh pada sex ratio yang dihasilkan. Sex ratio seimbang dihasilkan dari bobot pakan yang sedikit atau terbatas, sedangkan sex ratio imago betina lebih banyak dibandingkan imago jantan dihasilkan dari bobot pakan yang banyak atau melimpah.
Keyword: feed type, feed weight, sex ratio, temperature, feed suitability
Judul: Model Bisnis Inklusif untuk Mendukung Kelangsungan Usaha Petani: Studi Kasus Rantai Nilai Kopi Arabika Jawa Timur, Indonesia
Abstrak: Petani kopi di Kabupaten Bondowoso terdiri dari 2 (dua) tipe yaitu petani yang tergabung dalam koperasi dan non-koperasi. Petani koperasi mendistribusikan kopi melalui koperasi dan mendapat bantuan langsung dari pihak pendukung berupa peralatan dan pengembangan sumberdaya petani. Sedangkan petani non-koperasi mendistribusikan kopi melalui pengumpul yang melakukan aktifitas produksi kopi dengan usaha sendiri. Penelitian bertujuan untuk 1) menganalisis model bisnis inklusif dengan memetakan rantai nilai, model bisnis kanvas kopi, prinsip model bisnis baru, dan siklus prototipe, 2) menganalisis faktor penentu keberhasilan petani melalui penjualan ke koperasi dan non-koperasi, dan 3) menyusun strategi peningkatan bisnis inklusif kopi agar tercipta usaha berkelanjutan. Penelitian dianalisis menggunakan link methodology yang terdiri dari 4 (empat) alat analisis yaitu peta rantai nilai, model bisnis kanvas, prinsip model bisnis baru dan siklus prototipe. Peta rantai nilai digunakan untuk mengetahui hubungan antara pelaku rantai nilai dan memahami aliran produk pada rantai nilai. Model bisnis kanvas bertujuan untuk mengetahui potensi petani kopi. Prinsip model bisnis baru bertujuan untuk mengetahui keterlibatan petani kopi dalam menentukan harga dan hubungan dengan lembaga pendukung. Siklus prototipe bertujuan untuk mengevaluasi dan memberikan inovasi bagi petani kopi. Metode kedua adalah konfirmatori faktor analisis, digunakan untuk mengetahui faktor penentu keberlanjutan usaha kopi. Perumusan strategi peningkatan bisnis inklusif menggunakan analisis deskriptif, yang merupakan hasil dari alat analisis sebelumnya. Model bisnis inklusif pada petani koperasi menyatakan bahwa kemitraan yang dimiliki petani koperasi sangat kuat dan menguntungkan, sehingga dapat mendukung keberlanjutan usaha kopi. Model bisnis inklusif pada petani non-koperasi kurang memiliki kemitraan yang kuat dan mendukung, sehingga memiliki pangsa pasar terbatas dan hubungan dengan pelanggan yang kurang baik. Faktor yang paling mempengaruhi keberlanjutan usaha pada petani koperasi dan non-koperasi yaitu faktor kebijakan sektor swasta berupa penggunakan harga pasar global. Perumusan strategi pada petani koperasi dan non-koperasi adalah melakukan penelitian, penyuluhan, pelatihan dan perluasan jaringan pasar. Aktor yang terlibat dalam perumusan strategi rantai nilai petani koperasi dan non-koperasi Pemda Kabupaten Bondowoso, Puslitkoka, Bank, APEKI, Koperasi Rejo Tani dan petani.
Keyword: bisnis inklusif, link metodologi, konfirmatori faktor analisis, petani koperasi, petani non-koperasi
Judul: Isolasi dan Elusidasi Struktur Molekul Bioaktif dari Spons Laut Neopetrosia chaliniformis.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan menentukan suatu struktur molekul bioaktif spons laut Neopetrosia chaliniformis asal perairan Lampung. Lapisan BuOH (4.0278 g) ditemukan memiliki toksisitas (LC50) paling ampuh terhadap embrio ikan zebra, yaitu 61 μg/mL. Fraksionasi lapisan BuOH menghasilkan 6 fraksi A–F dengan fraksi teraktif F (LC50 12 μg/mL) diperoleh sebanyak 1.4482 g. Fraksi F menyebabkan matinya sel pada embrio ikan zebra dengan persentase malformasi 76%. Molekul 3 (0.5 mg) diisolasi dari sejumlah tertentu fraksi F (15.4 mg) menggunakan KCKT. Struktur planar dan stereostruktur molekul 3 dielusidasi menggunakan data gabungan rotasi spesifik [α]D, bobot molekul, data NMR 1D (1H dan 13C) dan 2D, analisis energi minimum konformasi dengan Spartan ‘14, serta perbandingan dengan data pustaka. Berdasarkan semua data tersebut, molekul 3 adalah (+)-araguspongin C, suatu molekul simetri C2 alkaloid bis-1-oksakuinolizidina dengan konfigurasi relatif 2R*, 9R*, 10S*, 2'R*, 9'R*, 10'S*.
Keyword: alkaloid, elusidasi struktur, embrio ikan zebra, Neopetrosia chaliniformis, NMR
Judul: Kepuasan dan Keputusan Pembelian Konsumen Produk Pertanian Segar di Ritel Modern (Kasus Carrefour dan Giant Hypermarket Pamulang, Tangerang Selatan)
Abstrak: Perubahan gaya hidup (life style) digambarkan dengan adanya kepedulian masyarakat terhadap keamanan pangan dan kualitas produk, terutama di daerah perkotaan. Kepedulian tersebut dapat dilihat dari pemilihan produk yang dibeli dan semakin banyaknya konsumen yang memilih ritel modern untuk membeli makanan segar (fresh food). Di Pamulang berdiri Giant Hypermarket dan Carrefour yang menandakan pertumbuhan ritel modern di kecamatan ini sangat pesat. Meningkatnya jumlah ritel modern menyebabkan persaingan semakin ketat, berdirinya Giant Hypermarket berpengaruh terhadap jumlah pengunjung yang berbelanja ke Carrefour Pamulang. Pihak manajemen Carrefour Pamulang mengatakan bahwa sebelum berdirinya Giant Hypermarket jumlah pengunjung yang datang sebanyak 700 – 800 orang namun sekarang ini rata-rata jumlah pengunjung setiap hari berjumlah 300 – 400 orang. Penelitian di hypermarket terhadap produk pertanian segar perlu dilakukan untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap kualitas produk pertanian segar di ritel modern dan sejauh mana hypermarket telah menyediakan produk yang diinginkan konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Menganalisis karakteristik umum konsumen produk pertanian segar dan tahapan proses keputusan pembelian produk pertanian segar di Carrefour dan Giant Hypermarket Pamulang. (2) Menganalisis tingkat kepuasan konsumen produk pertanian segar di Carrefour dan Giant Hypermarket Pamulang. (3) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen produk pertanian segar di Carrefour dan Giant Hypermarket Pamulang.
Keyword:
Judul: Prediksi Sebaran Suhu Udara di dalam Rumah Tanaman Tipe Modified Arch di Dataran Rendah TropikaMenggunakan Computational Fluid Dynamics
Abstrak: Rumah tanaman memungkinkan dilakukannyapengendalian lingkungan baik secara alami maupun mekanis yang meliputi beberapa parameter lingkungan pertumbuhan tanamanantara lain suhu, kelembaban, cahaya,dan konsentrasi CO2. Sebaran udara di dalam rumah tanaman perlu digunakan sebagai dasar pembuatan rancangan rumah tanaman.Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan prediksi sebaran suhu udara di dalam rumah tanaman tipe modified arch mengunakan Computational Fluid Dynamics (CFD). Penelitian ini dilakukan untuk kasus sebuah rumah tanaman yang terletak di Agribusiness Development Station (ADS) Cikarawang, Dramaga, Bogor. Hasil prediksi menunjukkan bahwa suhu di dalam rumah tanaman pada siang hariberkisar antara26oC – 30oC. Sebaran suhu udara hasil prediksi menunjukkan bahwa sebaran suhu udara di dalam rumah yang dilakukan tanaman merata denganCU (Coefficient of Uniformity) sebesar 99,30%.Validasi yang dilakukan dengan membandingkan data hasil prediksi suhu udara dengan hasil pengukuran menunjukkan bahwa prediksi suhu udara tersebut akurat yaitu dengan ketepatan 98,50% hingga 99,86%.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kinerja perangkat lunak CFD sangat baik dalam prediksi sebaran suhu udara di dalam rumah tanaman.
Keyword: Computational Fluid Dynamics(CFD), rumah tanaman, sebaran suhu udara
Judul: Analisis Sertifikat Wadiah Bank Indonesia (SWBI) sebagai Instrumen Kebijakan Moneter
Abstrak: Dalam beberapa tahun terakhir ini bank syariah terus menjadi perbincangan menarik bagi masyarakat Indonesia. Bank syariah memiliki perbedaan mendasar dengan bank konvensional seperti bebas riba dan berorientasi kepada usaha yang halal dan bermanfaat saja. Bank syariah merupakan lembaga keuangan yang kegiatannya berlandaskan syariah Islam yang kegiatannya tidak terlepas dari otoritas moneter yaitu Bank Indonesia (BI). BI sebagai penentu kebijakan moneter tentunya harus mampu memfasilitasi perbankan syariah. Dalam upaya tersebut, BI menerbitkan SWBI sebagai salah satu instrumen kebijakan moneter untuk mengendalikan kondisi moneter perbankan syariah. Hal ini kemudian menjadi landasan penulisan ini sehingga muncul beberapa pokok permasalahan. Rumusan masalah tersebut antara lain yaitu faktor apa saja yang mempengaruhi jumlah permintaan SWBI dan sejauhmana SWBI dapat digunakan sebagai instrumen kebijakan moneter. Munculnya rumusan masalah tersebut kemudian akan memfokuskan penulisan ini untuk menganalisis kebijakan SWBI di Indonesia, menganalisis faktor-faktor yang dapat mempengaruhi jumlah permintaan SWBI, dan menganalisis pengaruh instrumen kebijakan moneter bank ,syariah yang berupa SWBI terhadap jumlah uang beredar.
Keyword:
Judul: Inokulasi Silang Colletotricum dematium (Pers, ex Fr) Penyabab Penyakit Antraknosa Pada Tanaman Kedelai, Kacang Hijau, Kacang Tunggak Da Cabe Pada Berbagai Stadium Pertumbuhan
Abstrak: Penyakit antraknosa merupakan penyakit yang banyak terdapat pada tanaman cabe dan kacang-kacangan. Penyebab penyakit ini adalah Colletotrichum dematium. Tanaman kedelai, kacang hijau, kacang tunggak dan cabe masing-masing diinokulasi secara silang dengan C. dematium yang diisolasi dari tanaman kedelai, kacang hijau, kacang tunggak dan cabe yang terserang di lapang. Inokulasi dilakukan pada stadium benih, kecambah dan tanaman muda berumur empat minggu. Pengamatan hasil inokulasi dilakukan setiap hari setelah inokulasi dan penghitungan luas serangan dilakukan setelah 20 hari. Percobaan ini menggunakan rancangan faktorial. Terdapat perbedaan yang nyata dari nilai serangan terhadap jenis tanaman dan stadium pertumbuhan tanaman sedang untuk jenis patogen sebagai inokolum tidak menghasilkan nilai yang berbeda nyata. Demikian juga terdapat interaksi antara jenis tanaman dan stadium pertumbuhan tanaman yang diinokulasi yang menghasilkan nilai serangan yang berbeda nyata.
Keyword:
Judul: Dynamic Model for Irrigation Infrastructure Maintenance (Cihea Irrigation Area Case Study).
Abstrak: Penelitian ini menggunakan pendekatan pemodelan dinamis dengan menggunakan aplikasi powersim. Tujuan penelitian ini adalah 1) membuat model simulasi pemeliharaan prasarana irigasi di daerah irigasi Cihea dan 2) melakukan simulasi dengan skenario pengembangan sistem irigasi untuk meningkatkan produksi padi. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi lapangan dengan mengamati parameter yang diteliti dan mengumpulkan data primer dan sekunder pada jaringan irigasi Cihea. Hasil kajian, kondisi fisik jaringan irigasi Cihea dapat dikategorikan “rusak sedang” karena memiliki tingkat kerusakan 21%-40%, efisiensi rata-rata menurun 1% per tahun, dan rata-rata ketersediaan air untuk sistem irigasi Cihea adalah 10.905.548,94 m³/tahun. Berdasarkan hasil simulasi model kondisi saat ini, efisiensi irigasi menurun sepanjang tahun. Peningkatan produksi mengikuti peningkatan efisiensi dalam simulasi model yang menggunakan skenario. Pada tahun 2025 produksi akan meningkat sebesar 4,83% pada skenario moderat (192539,61 ton /tahun) dan 8,1% pada skenario optimis (204078,24 ton/tahun). Skenario optimis akan meningkat sebesar 20,4% (230213,42 ton/tahun) pada tahun 2045, sedangkan skenario moderat akan meningkat sebesar 11,2% (206569,09 ton/tahun). Kerusakan aset dapat dikurangi dengan meningkatkan pendanaan pemerintah dan kontribusi petani. Skenario optimis lebih baik daripada skenario moderat karena mengurangi kerusakan aset lebih cepat, meningkatkan efisiensi, dan meningkatkan nilai neraca air dan produksi padi.
Keyword: irrigation, efficiency, dynamic system models, scenarios, rice production
Judul: Keterkaitan suksesi fitoplankton dengan kualitas air di Danau Garden House, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara.
Abstrak: Bahan organik yang masuk ke dalam perairan berpotensi menjadi nutrien, yang kemudian dapat dimanfaatkan oleh fitoplankton. Perubahan kelimpahan, komposisi, dan dominansi jenis fitoplankton akibat perubahan kualitas air dari waktu ke waktu disebut sebagai suksesi. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis keterkaitan antara laju suksesi fitoplankton dengan kulitas air pada musim yang berbeda di Danau Hias Garden House. Suksesi fitoplankton digambarkan melalui grafik suksesi Frontier, indeks divesitas, SDI, dan SIMI. Berdasarkan grafik suksesi Frontier, fitoplankton pada musim kemarau berada pada Stadia 1 dan 2, sedangkan pada musim hujan berada pada Stadia 3. Nilai laju suksesi berkisar antara 0,006-0,038 dengan nilai SIMI berkisar antara 0,43-0,99. Hasil biplot AKU dan uji korelasi, fitoplankton berkorelasi dengan konduktivitas, pH, salinitas, amonia, nitrat, nitrit, dan ortofosfat serta berkorelasi dengan zooplankton kelas Protozoa dan Crustacea.
Keyword: fitoplankton, kualitas air, nutrien, suksesi
Judul: Synthesis and Characterization of ZnO Nanoparticle and Its Encapsulation
Abstrak: Metode hidrotermal umum digunakan untuk menyintesis nanopartikel ZnO karena dapat menghasilkan produk dengan kristalinitas dan kemurnian yang tinggi. Namun, metode tersebut relatif membutuhkan waktu yang lama. Penelitian ini menggabungkan metode hidrotermal dan presipitasi untuk menghasilkan ZnO dalam waktu yang lebih singkat. ZnO juga disintesis menggunakan capping agent untuk mengontrol ukuran partikelnya lebih kecil yang terbukti dengan lamanya pengendapan partikel tersebut. Nanopartikel ZnO yang dihasilkan dapat diaplikasikan pada produk makanan dan minuman karena dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan Zn dan berperan sebagai antibakteri yang bermanfaat untuk tubuh. Namun, ZnO masih memiliki bioavailibilitas dan kelarutan dalam air yang rendah serta sensitif terhadap degradasi kimia. Masalah-masalah tersebut dapat diatasi dengan mengenkapsulasi ZnO dalam material yang edibel seperti pektin dan yogurt. Kedua material tersebut berinteraksi secara elektrostatik membentuk kompleks penyalut untuk mengenkapsulasi ZnO. Partikel ZnO dapat dienkapsulasi dengan perlakuan pemanasan pada proses enkapsulasi yang dibuktikan dengan tidak munculnya puncak Zn-O pada spektrum FTIR., The hydrothermal method is commonly used to synthesize ZnO nanoparticles because it produces products with high crystallinity and purity. However, this method is relatively time-consuming. This research combines hydrothermal and precipitation methods to produce ZnO in a shorter time. ZnO was also synthesized using a capping agent to control the smaller particle size as confirmed by the aging time needed to precipitate the particles. The synthesized ZnO nanoparticles can be added to food and beverage products as zinc additives and antibacterial agents which are beneficial to the body. However, ZnO still has low bioavailability and water solubility and is sensitive to chemical degradation. These problems can be solved by encapsulating ZnO in edible materials such as pectin and yogurt. The two materials interact electrostatically to form a coating complex to encapsulate ZnO. ZnO particles can be encapsulated through heating treatment in the encapsulation process as confirmed by the absence of Zn-O peaks on the FTIR spectrum.
Keyword: encapsulation, nanoparticle, pectin, yogurt, ZnO