arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Response Based Units Segmentation Partial Least Square (REBUS PLS) dan Finite Mixture Model Partial Least Square (FIMIX PLS) pada Data Bergerombol
Abstrak: Analisis regresi adalah model statistik yang digunakan untuk menggambarkan hubungan kausal antara dua peubah atau lebih. Peubah-peubah yang digunakan dalam analisis regresi merupakan peubah terukur atau peubah yang dapat langsung diketahui nilai/besarannya melalui suatu pengamatan. Analisis regresi tidak dapat menganalisis antar peubah tak terukur (peubah laten) atau peubah yang tidak dapat langsung diketahui nilai/ besarannya. Structural Equation Modeling (SEM) merupakan salah satu analisis statistik yang dapat digunakan untuk menganalisis hubungan kausal dengan melibatkan peubah laten. SEM merupakan model pendekatan model struktural, analisis faktor dan analisis lintas. SEM memiliki beberapa metode pendugaan paramater model, salah satunya adalah Partial Least Square-Path Modeling (PLS-PM). Prinsip kerja PLS-PM menggunakan pendekatan ragam sehingga tidak memerlukan asumsi yang ketat. Penduga parameter dan validasi model akan berbias sebagai akibat dari keragaman unit-unit amatan belum dapat diatasi. Salah satu cara untuk mengatasi hal tersebut dapat digunakan dengan teknik penggerombolan. Pada penelitian ini, pendekatan teknik penggerombolan yang digunakan untuk mendeteksi keragaman unit-unit amatan dengan menggunakan REBUS PLS dan FIMIX PLS. REBUS PLS merupakan metode yang dapat mendeteksi keragaman yang berasal dari model struktural dan model pengukuran termasuk peubah laten eksogen dan endogen yang ada di dalam model. FIMIX PLS merupakan metode yang dapat mendeteksi keragaman yang berasal dari model struktural. Data pada penelitian ini terdiri dari data simulasi dan data empiris. Data simulasi dibangun dari dua koefisien lintas pada model struktural yang berbeda untuk masing-masing gerombol dengan ragam sisaan untuk setiap simulasi adalah 10%, 25% da 50%. Data empiris yang digunakan yaitu data ketahanan pangan di Pulau Jawa. Hasil simulasi mempertimbangkan nilai Rataan Bias Relatif Absolut (RBRA) yang merupakan indikator kebaikan model pada koefisien model. Nilai RBRA pada FIMIX PLS dan REBUS PLS menunjukkan ketidakteraturan kondisi kenaikan dan penurunan RBRA terhadap kenaikan ragam sisaan. Secara umum, FIMIX PLS memberikan hasil yang lebih baik dalam pendugaan koefisien lintas pada model struktural. Hasil pada data empiris menunjukkan gerombol optimum sebanyak dua. Model lokal untuk setiap gerombol dibandingkan nilai koefisien jalur (peubah laten penyerapan, akses dan pendapatan dan keterdesediaan) dan R-kuadrat. Gerombol 1 (n=110yh) membentuk penduga koefisien peubah laten dan R-kuadrat lebih kecil daripada model lokal 2 (n=110) baik pada model struktural penyerapan maupun model struktural akses dan pendapatan.
Keyword: heterogen, gerombol, PLS-PM
Judul: Pengaruh Pemuoukan Fosfor Terhadap Pertumbuhan Dan Produkis Tanamn Kacang tanah (Arachis hypogaea L.)
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk menyelidiki pengaruh pemupukan fosfor bagi pertumbuhan dan produksi tanaman kacang tanah. Percobaan dilakukan di kebun percobaan Darmaga IV, Bogor. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok, dimana terdapat 6 taraf pemupukan yaitu Po 0 kg TSP/ha, P1 = 200 kg TSP/ha, P2 = 400 kg TSP/ha, P3 = 600 kg TSP/ha, P 4 TSP/ha. = 800 kg TSP/ha, P5 = 1000 kg = Hasil percobaan menunjukkan bahwa pemupukan fosfor tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, berat brangkasan, berat polong basah, berat polong kering, berat kacang kering dan indeks biji tanaman kacang tanah. Walaupun demikian pemupukan fosfor cenderung menaikkan hasil produksi tanaman kacang tanah. Pemupukan fosfor menaikkan berat brangkasan basah dari 2.2 persen sampai 16.8 persen, berat polong basah 7,76 persen sampai 13,42 persen, berat polong kering 3,25 persen sampai 18,11 persen dan berat pipilan kering dari 1,43 persen sampai 17,41 persen.
Keyword:
Judul: Pola Musiman Ikan Swanggi (Priacanthus tayenus Richardson, 1846) di Labuan, Kabupaten Pandeglang, BantenPola Musiman Ikan Swanggi (Priacanthus tayenus Richardson, 1846) di Labuan, Kabupaten Pandeglang, Banten
Abstrak: Ikan swanggi merupakan ikan yang memiliki daya tahan rendah terhadap tekanan penangkapan. Salah satu daerah yang potensial untuk pemanfaatan sumberdaya ikan swanggi di perairan Selat Sunda adalah Labuan Banten. Variasi iklim dan musim di Selat Sunda dan sekitarnya menyebabkan terjadinya fluktuasi produksi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pola musim penangkapan ikan swanggi berdasarkan daerah penangkapannya, serta mengidentifikasi nilai parameter stok dan status pemanfaatannya. Waktu pengambilan data primer dan sekunder dilakukan pada bulan Maret-Oktober 2011. Analisis data yang dilakukan adalah perhitungan TPSU, IMP, matriks sebaran penangkapan dan temporal terhadap selang kelas panjang dan TKG, serta analisis bioekonomi dengan model Gordon-Schaefer. Hasil tangkapan tertinggi pada tanggal 14 Februari 2011 memiliki harga terendah, yaitu Rp 4000. Tangkapan dan harga ikan swanggi di PPP Labuan sangat berfluktuasi, hal ini dapat disebabkan oleh faktor alami dan non-alami. Upaya yang ditingkatkan hingga tahun 2006 tidak meningkatkan nilai TPSU dan hasil tangkapan karena intensitas penangkapan yang tinggi pada tahun-tahun sebelumnya. Upaya penangkapan yang menurun pada tahun 2007-2011 diduga karena faktor kenaikan harga bahan bakar minyak (BBM) sehingga volume hasil tangkapan ikan swanggi cenderung rendah. Musim penangkapan ikan swanggi pada periode 2001-2007 terjadi pada bulan Januari-Maret, Juni, Agustus, dan September, sedangkan musim paceklik terjadi pada bulan April dan Oktober. Musim penangkapan ikan swanggi pada periode 2010-2011 terjadi pada bulan Desember-Februari, Juli, dan Agustus, sedangkan musim paceklik terjadi pada bulan Juni. Tujuan utama daerah penangkapan menggunakan alat berupa jaring rampus atau cantrang adalah ke arah P. Rakata dengan jarak 15-35 km dari PPP Labuan. Penangkapan di daerah tersebut menggunakan jaring cantrang pada musim peralihan I, musim timur, musim peralihan II, dan sedikit pada musim barat. Sementara alat tangkap jaring rampus melakukan penangkapan pada lokasi tersebut hanya pada musim peralihan I, musim timur, dan akhir dari musim barat. Ukuran ikan swanggi terbesar terdapat pada bulan Mei dan September. Bulan Maret dan September merupakan puncak pemijahan karena terdapat persentase TKG V dan VI tertinggi, dengan lokasi penangkapan menuju arah P. Rakata, P. Papole, Tg. Lesung, dan P. Panaitan. Kesimpulan penelitian ini adalah musim penangkapan ikan swanggi 2010-2011 terjadi pada musim peralihan I dan musim timur dengan daerah penangkapan menuju P. Rakata, Carita, dan perjalanan menuju Sumur. Berdasarkan analisis bioekonomi didapatkan nilai parameter stok (r, q, dan K) sebesar 2.16 kg/tahun, 0.02 kg/trip, dan 177311 kg/tahun. Status pemanfaatan ikan swanggi yaitu sudah economic overfishing dan biological overfishing.
Keyword:
Judul: Desinfeksi Escherichia coli Melalui Fotokatalisis Titanium Dioksida (Ti02) Bubuk Faserutile
Abstrak: Penelitian ini bertujuan membuktikan kernampuan destruksi polutan organik Escherichia coli (E. coli) melalui fotokatalisis pada titanium dioksida (TiDl ) yang mengabsorbsi cahaya ultra violet (UV). Pemanasan Ti~ bubuk hingga mencapai suhu 500 "C selama 45 menit akan menghaSilkan rase rutile. Metalui citra kristaJografi difraksi sinar-x menunjukkan bahwa sejumlah kristaJ telah tumbuh padaprefe"ed orientation rase rutile dengan indeks (I 10), (211), (101), (220) dan (JOl). Efek desinfeksi diujicobak:an pada E. col; menggunakan 3 metode perlakuan yaitu fotokatalisis, fotolisis dan penambaha I TiOl . Dosis TiQ, yang digunakan yaitu O.01wt% (0, I gil). SeteJah 4 jam perlakuan, fotokatalisis diketahui teJah mampu menurunkan jumlah populasi E. coli hingga 52.4%, 2.43 kati lebih banyak dibandingkan daya desinfeksi fotolisis atau 4.03 kati lebih besac dibandingkan daya bunuh Ti(h saja. Hal ini dikarenakan aktivasi TiOz oleh sinar UV pada proses fotokata1isis sehingga menambah k
Keyword:
Judul: Aplikasi Padobutrazol Untuk Meningkatkan Penampilan Tanaman Cabai (Capsicum sp) Sebagai Tanaman Hias dalam Pot
Abstrak: Penelitian ini diIakukan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pacIobutrazoI terbadap penampilan genotipe cabai sebagai tanaman hias dalam pot. Penelitian dilakukan di Rumah Kaca Leuwikopo dan pengamatan jumlah stomata diIakukan di Laboratorium Ekofisiologi, Departemen Agronomi dan Hortikultura, lnstitut Pertanian Bogor. Penelitian dilaksanakan daIam percobaan petak terpisah dengan rancangan acak kelompok (RAK) terdiri atas dua faktor perlakuan yaitu genotipe sebagai petak utama dan pacIobutrazoI sebagai anak petak. Enam genotipe cabai yang digunakan yaitu Genotipe 9 ( G1), Genotipe 12 ( G2), Genotipe 20 (G3), Genotipe 21 (0G4), Genotipe 26 ( G5) dan Genotipe 27 ( G6). Genotipe 9, 20, 26 dan 27 merupakan spesies dari Capsicum annuum sedangkan Genotipe 21 lermasuk spesies dari Capsicum frutescens ( Gultom, 2006 dan Rosyadi, 2007). PacIobutrazoI diaplikasikan daIam empal taraf konsentrasi yaitu 0 ppm, 15 ppm, 30 ppm, dan 45 ppm.
Keyword:
Judul: Evaluasi Tingkat Pencemaran Udara Berdasarkan Konsentrasi Udara Ambien Di DKI Jakarta
Abstrak: Pencemaran udara merupakan salah satu masalah besar yang dihadapi oleh negara berkembang. Pada penelitian ini dipelajari zat-zat polutan yang terdapat dikawasan pemukiman, industri dan komcrsil serta kesesuaian tata guna lahan berdasarkan konsentrasi udara ambien dan unsur-unsur meteorologis yang mempengaruhinya. Konscntrasi udara ambien tertinggi sebagian besar tejadi di kawasan komersi!. Polutan SO, tertinggi lerdapat di kawasan Komersil yaitu 12 ppb konsenlrasi lersebut masih berada di bawah baku mulu yailu 91 ppb. Parameter CO lertinggijuga le~jadi di kawasan komersil yailu 28.1 ppm, nilai [ersebut sudah melebihi baku mutu yaitu 7.2 ppm. Konsentrasi NO, dan Hidrokarbon tertinggi jue~ :eljadi di kawasan komersil, konsentrasi NO, tertinggi adalah 140 ppb yang nilainya melcbihi baku mu~u yailu 69 ppb dan konsentrasi Hidrokarbon tertinggi yaitu 3840 ppb juga melebihi baku mutu yaitu 240 ppb. Scdangkan untuk parameter PM-IO Konsentrasi tertinggi teljadi di kawasan industri Yaitu 113 ~g/m3, nilai tcrscbut masih berada di bawah baku mutu yaitu 150 ~g/m3 Kesesuaian lala guna lallan berdasarkan konsenlrasi udara ambien unluk wilayah Pluil adalah lidak sesuai sebagai peruntukkan Garis isoline menunjukkan ballWa \vilayah Pluit kon,entrasi pencemarnya sama dengan wilayah komersil untuk parameler SO, dan NO" sedangkan unlllk parameler CO dan HC konsentrasinya sama dcngan mlayah induslri. Lokasi Kclapa Gading yang juga mcrupakan wilayah pemukiman, konsentrasi PM-to wilayah industri. l'
Keyword:
Judul: Studi keragaman famili saudara seibu eucalyptus deglupta blume berdasarkan analisis isoenzim
Abstrak: Salah satu jenis tanaman yang menjadi pilihan dalam program Hutan Tanaman Industri adalah Eucalyptus deglupta (Leda). Peningkatan produksi egakan pada hutan tanaman industri dapat dilakukan dengan pemuliaan pohon diantaranya melalui pemilihan provenan dan pemilihan benih unggul secara genetis yang diusahakan dalam kebun benih. Umumnya saat ini pembangunan kebun benih hanya menggunakan sumber benih dari hasil seleksi fenotipik saja, anpa memperhitungkan faktor genetik. Tetapi untuk mencapai kualitas yang inggi dari benih yang dihasilkan oleh kebun benih dibutuhkan keragaman genetik populasi awal yang cukup. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaman genetik keturunan- keturunan saudara seibu yang dihasilkan dari penyerbukan terbuka pohon-pohon plus Leda. Keragaman tersebut dicari dengan menggunakan penanda isozim sebagai marker genetik berdasarkan metode elektroforesis vertikal pada gel poliakrilamid. Interpretasi genetik dari bentuk-bentuk isoenzim yang dihasilkan oleh masing-masing sistem enzim didasarkan pada perbedaan mobilitas enzim, bentuk enzim dan literatur baik pada spesies yang sama maupun spesies lainnya. Pada penelitian ini dipelajari 8 sistem enzim, yang terdiri dari 12 lokus dan 39 alel. Sistem enzim PGD, MDH dan SKD dikontrol oleh satu lokus monomerik. Sistem enzim ACP, EST, PGI dan PER masing-masing dikontrol oleh dua lokus. Lokus ACP1 dan PGI1 bersifat monomorfik sehingga kedua lokus ini tidak dianalisis lebih lanjut. Lokus PG12 bersifat dimerik, sedangkan lokus-lokus ACP2, ESTI, EST2, PERI, dan PER2 bersifat monomerik. Sistem enzim GPD dikontrol oleh satu lokus dimerik.
Keyword: Eucalyptus deglupta
Judul: Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Daya Saing Ekspor Minyak Kelapa Olahan Indonesia ke Negara Tujuan Ekspor.
Abstrak: Indonesia merupakan produsen kelapa terbesar di dunia, namun potensi tersebut belum dimanfaatkan dengan baik oleh Indonesia. Salah satu produk kelapa yang potensial untuk ditingkatkan daya saingnya yaitu komoditas minyak kelapa olahan, meskipun nilai ekspornya masih rendah dibandingkan Filipina. Oleh karena itu tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis daya saing minyak kelapa olahan Indonesia ke negara utama tujuan ekspor menggunakan metode RCA, dan EPD, serta menganalisis faktor apa saja yang memengaruhi daya saingnya. Analisis RCA menunjukkan Indonesia memiliki keunggulan komparatif diatas rata-rata dunia meskipun jika dibandingkan dengan Filipina sebagai pesaing utama masih jauh tertinggal, namun Indonesia memiliki pasar ekspor yang berbeda dengan Filipina. Hasil EPD menunjukkan posisi pasar minyak kelapa olahan Indonesia ke dunia berada pada posisi falling star, dimana posisi ini lebih baik jika dibandingkan Filipina yang berada pada posisi lost opportunity. Sedangkan posisi pasar ke negara tujuan utama berada pada posisi rising star, falling star, dan retreat. Hasil analisis faktor-faktor yang memengaruhi daya saing menunjukkan bahwa variabel yang memengaruhi daya saing ekspor komoditas minyak kelapa olahan Indonesia yaitu GDP per kapita Indonesia, harga ekspor Indonesia, produktivitas industri kelapa olahan, dan volume ekspor minyak kelapa olahan Indonesia. Variabel hambatan non-tarif berupa kebijakan Sanitary and Phitosanitary (SPS) dan Technical barriers to Trade (TBT) tidak berpengaruh terhadap daya saing minyak kelapa olahan Indonesia.
Keyword: Daya saing, EPD, minyak kelapa olahan, RCA
Judul: Pengaruh Kecerdasan Spiritual dan Sosialisasi Moral Ibu terhadap Karakter Tekun Anak Usia Sekolah Pada Keluarga di Slum Area
Abstrak: Pembentukan karakter tekun tidak terlepas dari faktor orang tua, seperti kecerdasan spiritual ibu dan sosialisasi moral. Tujuan penelitian ini antara lain untuk: (1) mengidentifikasi dan menganalisis hubungan karakteristik keluarga dan anak, kecerdasan spiritual dan sosialisasi moral ibu dengan karakter tekun anak pada keluarga di slum area; dan (2) menganalisis pengaruh karakteristik keluarga dan anak, kecerdasan spiritual dan sosialisasi moral ibu terhadap karakter tekun anak usia sekolah pada keluarga di slum area. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study dan pemilihan lokasi secara purposive. Responden penelitian ini meliputi 44 ibu dan 44 anak berusia 6-12 tahun yang bersekolah formal, serta tinggal di pemukiman kumuh (slum area), di salah satu kawasan Jakarta Utara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata capaian kecerdasan spiritual ibu, sosialisasi moral ibu, dan karakter tekun anak berada pada kategori cukup baik. Adapun hasil uji korelasi menunjukkan bahwa besar keluarga, kecerdasan spiritual dan sosialisasi moral ibu berhubungan positif nyata dengan karakter tekun anak usia sekolah. Sementara itu, kecerdasan spiritual dan sosialisasi moral ibu juga menunjukkan hubungan yang sangat signifikan. Hasil uji regresi linier berganda juga membuktikan bahwa peningkatan sosialisasi moral tekun yang dilakukan ibu secara signifikan akan meningkatkan karakter tekun anak usia sekolah.
Keyword: karakter anak, kecerdasan spiritual ibu, pemukiman kumuh, sosialisasi moral ibu, tekun
Judul: Pengaruh Suhu dan Lama Penggorengan terhadap Kerusakan Minyak Goreng Komersil
Abstrak: Produsen minyak goreng, dalam mempromosikan produknya menekankan keunggulan mutu minyaknya pada kandungan asam lemak tidak jenuh yang tinggi dan penggunaan pewarna alami. Asam lemak tidak jenuh dan β-karoten yang terdapat dalam minyka goreng komersil (minyak Birroli dan Sunrise) digunakan untuk menggoreng keripik singkong pada kisaran suhu penggorengan mulai dari 160˚C sampai dengan 260˚C selama 3. menit dan 60 menit, kemudian dilihat pengaruh suhu dan lama penggorrengan tersebut terhadap kerusakan yang terjadi pada minyak goreng komersil yang digunakan.
Keyword:
Judul: Uji aktivitas promoter melalui injeksi secara intramuskular pada ikan mas Cyprinus carpio
Abstrak: Ikan mas Cyprinus carpio merupakan jenis ikan konsumsi air tawar yang sangat populer di Indonesia, khususnya Jawa Barat. Terjadinya wabah koi herpesvirus (KHV) pada budidaya ikan mas dan koi di Indonesia telah mengakibatkan kematian massal. Salah satu langkah pencegahan yang bisa dilakukan adalah dengan vaksinasi menggunakan vaksin DNA. Vaksin DNA adalah vaksin yang berbentuk plasmid DNA yang mengandung sisipan gen imunogenik, misalnya glikoprotein, yang diapit oleh sebuah promoter dan terminator/poliadenilasi. Promoter adalah bagian dari DNA yang merupakan tempat RNA polimerase menempel dan menginisiasi transkripsi, menentukan waktu, tingkat dan tempat ekspresi gen. Dengan demikian, tingkat ekspresi gen imunogenik yang digunakan sebagai vaksin sangat ditentukan oleh promoter yang mengendalikannya. Pada penelitian ini, sebagai langkah awal pengembangan vaksin DNA, dilakukan pengujian aktivitas promoter heat shock, keratin dan β- aktin pada ikan mas yang diinjeksi dengan plasmid yang mengandung gen GFP. Aktivitas promoter tersebut diketahui dengan menganalisis ekspresi gen GFP menggunakan metode PCR dengan cDNA cetakan yang telah disintesis dari mRNA hasil ekstraksi dari beberapa organ dan dengan menggunakan mikroskop fluoresensi. Hasil PCR dengan cetakan cDNA setelah 24 jam dan 1 minggu injeksi menunjukkan bahwa gen GFP terekspresi pada jaringan ginjal, insang, limpa, dan otot yang diperlihatkan dengan keberadaan pita DNA yang sejajar dengan pita DNA kontrol positif. Tingkat ekspresi gen GFP berbeda antara 24 jam dan 1 minggu pasca injeksi (p.i). Pada 24 jam p.i, gen GFP diekspresikan pada semua jaringan dengan menggunakan heat shock-GFP, keratin-GFP, dan β-aktin-GFP, yang ditandai dengan adanya pita DNA produk PCR. Ekspresi gen GFP yang lebih tinggi terdapat pada jaringan otot dibandingkan jaringan lainnya untuk perlakuan keratin-GFP dan β-aktin-GFP. Pada 1 minggu p.i, ekspresi gen GFP menurun yang ditandai dengan intensitas/ketebalan pita DNA produk PCR menurun pada beberapa jaringan. Dengan menggunakan mikroskop fluoresensi, ekspresi gen GFP mulai muncul 8 jam p.i. Ekspresi GFP terdapat pada jaringan ginjal, insang, limpa, dan otot hasil injeksi dengan ketiga konstruksi yang diuji. Tingkat ekspresi GFP setelah 24 jam injeksi mengalami peningkatan bila dibandingkan setelah 8 jam injeksi. Ekspresi GFP mulai melemah ketika 1 minggu p.i. Pengamatan GFP menggunakan mikroskop fluoresensi dilakukan hingga 2 bulan dan diperoleh hasil bahwa ekspresi pada beberapa jaringan semakin melemah, tetapi masih ditemukan pendaran kurang terang pada jaringan otot untuk semua promoter yang diuji. Promoter heat shock, keratin, dan β-aktin bersifat aktif pada ikan mas Cyprinus carpio. Berdasarkan tingkat dan lama waktu ekspresi gen, diduga bahwa promoter keratin lebih baik dalam mengendalikan gen imunogenik dalam pencegahan infeksi virus KHV pada ikan mas.
Keyword:
Judul: Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Penjemuran Terhadap Mutu Produk Fermentasi Usus Teripang Pasir Holothuria scabra
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juli 2000, bertempat di Laboratorium Pengolahan Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan I1mu Kelautan dan Laboratorium Pusat Antar Universitas (PAU) Pangan dan Gizi, IPB Bogor. TUjuan penelitian ini adalah mengetahui konsentrasi optimal dan lama penjemuran yang disukai konsumen terhadap mutu fermentasi usus teripang pasir Holothuria scabra sehingga diharapkan akan dapat memberikan nilai tambah (added value) bagi produk yang dihasilkan. Dalam penelitian ini diterapkan 2 faktor perlakuan yaitu perlakuan lama penjemuran (A) yang terdiri dari 3 taraf yaitu Al, A2 dan A3 (0 jam, 1 jam dan 2 jam); perlakuan konsentrasi garam (B) yang terdiri dari 3 taraf yaitu Bl, B2 dan B3 (10%, 15% dan 20%). Pengamatan dilakukan terhadap kadar TVB, nilai pH, dan total bakteri. Analisa proksimat dilakukan trhadap kadar air, kadar abu, kadar lemak dan kadar protein yang diamati pada bahan baku usus teripang pasir segar dan produk fermentasi usus teripang pasir terpilih. Uji organoleptik meliputi uji mutu hedonik terhadap penampakan, tekstur, bau, rasa dan penerimaan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial 3 x 3. Analisis data yang digunakan adalah analisis Kruskal Wallis, Uji Perbandingan Berganda (Multiple Comparison) dan Anova. Pengamatan dan analisis yang dilakukan untuk semua sampel meliputi potensi usus teripang, analisa kadar air dan uji organoleptik. Sedangkan pengamatan dan analisis proksimat (kadar protein, lemak, air dan abu) serta kadar TVB, nilai pH dan total bakteri dilakukan untuk produk fermentasi usus teripang pasir terpilih. Dari hasil penelitian diperoleh kadar air fermentasi usus teripang pasir berkisar antara 65,406% sampai 82,905%. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa semua perlakuan konsentrasi garam dan lama penjemuran berpengaruh nyata terhadap kadar air fermentasi usus teripang. Tertapi interaksi keduanya tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air fermentasi usus teripang. Hasil analisis Kruskal Wallis terhadap uji organoleptik berpengaruh nyata terhadap penampakan, tekstur, bau, rasa dan penerimaan. Perlakuan A3B2 (lama penjemuran 2 jam, konsentrasi garam 15%) merupakan perlakuan yang paling baik karena mempunyai nilai organoleptik penampakan, tekstur, rasa dan penerimaan yang cukup tinggi. Tetapi perlakuan A2B2 (lama penjemuran 1 jam, konsentrasi garam 15%) mempunyai nilai organoleptik bau yang cukup tinggi daripada perlakuan lainnya.
Keyword:
Judul: Rantai Nilai Produksi Sagu (Metroxylon sp.) Masyarakat Dusun Masipawa Kecamatan Napan Kabupaten Nabire Provinsi Papua
Abstrak: Bahan pangan sumber karbohidrat non beras yang dapat ditemui di Indonesia cukup banyak diantaranya sagu, jagung dan umbi-umbian, tetapi dalam pemanfaatnya belum optimal, sehingga ketergantungan masyarakat terhadap beras sangat tinggi. Mengatasi masalah ini, diperlukan suatu upaya untuk mengurangi ketergantungan tersebut dengan mencari bahan pangan alternatif yang tumbuh di Indonesia. Salah satu bahan pangan yang dapat menggantikan beras adalah sagu. Tujuan utama dari penelitian ini secara umum adalah untuk memberi saran dan pandangan bagi petani dalam usaha pemanenan sagu. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Nabire, yang berlokasi di Dusun Masipawa, Kecamatan Napan, Provinsi Papua. Usaha di bidang produksi sagu melibatkan banyak pihak atau aktor, baik yang berada di Dusun Masipawa maupun yang berada di Kabupaten Nabire dan beberapa Kabupaten di Pegunungan Tengah di Provinsi Papua. Usaha rantai nilai produksi sagu dianggap layak diusahakan, hal ini disebabkan karena biaya pendapatan (revenue) tiap pelaku rantai nilai produksi sagu lebih besar dari pada pengeluaran (cost) (R>C). Biaya transportasi menjadi faktor utama yang mempengaruhi pendapatan petani dan faktor utama yang mempengaruhi pendapatan pedagang adalah modal usaha.
Keyword: Sagu, Analisis biaya, Petani, Penjual pengepul, Rantai nilai