Judul: THE INFLUENCE OF HEALTHY LIFESTYLE ON SALAD PURCHASING DECISIONS IN PEKANBARU CITY
Abstrak: Gaya hidup merupakan sebuah konstruk kesadaran dan frame of reference yang diciptakan relatif bebas oleh individu untuk menguatkan identitasnya dalam pergaulan dan membantunya dalam komunikasi. Gaya hidup sehat mulai diperhatikan pada pertengahan abad 20, ketika mulai bergesernya penyebab utama kematian diseluruh dunia dari infeksi menjadi kondisi kronis seperti penyakit jantung dan kanker. Gaya hidup sehat yang sedang tren pada akhir-akhir ini adalah gaya hidup sehat eat clean. Eat clean adalah gaya hidup yang memperhatikan proses pembuatan makanan yang dikonsumsi. Proses pembuatan diharapkan sangat rendah atau tanpa melalui proses memasak sehingga nilai gizi tetap terjaga. Salah satu contoh makanan yang cocok dengan gaya hidup eat clean adalah salad. Salad merupakan variasi makanan yang efisien dan efektif untuk memakan sayuran dan buah-buahan. Perkembangan salad di Kota Pekanbaru terus meningkat, peningkatan ini dikarenakan konsumen yang menyukai salad untuk dikonsumsi sehari-hari. Ketika melakukan pembelian, konsumen memutuskan pembelian dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu faktor internal, eksternal, dan situasional. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh gaya hidup dan faktor lainnya terhadap pembelian salad di Kota Pekanbaru. Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari survey online dengan bantuan google form pada bulan juli-agustus 2022 di Kota Pekanbaru. Penelitian ini menggunakan non probability sampling dengan teknik purposive sampling. Jumlah responden pada penelitian ini adalah 160 responden. Metode analisis yang digunakan adalah SEM-PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa gaya hidup berpengaruh terhadap keputusan konsumen dalam melakukan pembelian salad di Kota Pekanbaru. Tidak hanya gaya hidup, terdapat beberapa faktor lainnya yang mempengaruhi pembelian salad yaitu pendidikan, kualitas, dan jenis kelamin yang berpengaruh secara langsung terhadap pembelian salad di Kota Pekanbaru. Faktor pendapatan juga berpengaruh terhadap pembelian salad di Kota Pekanbaru akan tetapi, faktor pendapatan berpengaruh secara tidak langsung melalui gaya hidup., Lifestyle is a construct of consciousness and frame of reference that individuals create relatively freely to strengthen their identity in social interactions and assist them in communication. Healthy lifestyles became prominent in the mid- twentieth century when the leading cause of mortality globally shifted from infectious diseases to chronic illnesses such as heart disease and cancer. A healthy lifestyle that has been trending lately is the eat clean healthy lifestyle. Eat clean is a lifestyle that focuses on the process of preparing consumed food. The aim is to have the consumed food minimally processed or no cooking involved to preserve the nutritional value of the food. Salad is one example of a food that fits into the eat clean lifestyle. Salad is an efficient and effective option for consuming vegetables and fruits. Salad consumption in Pekanbaru City continues to grow due to consumers who enjoy consuming salad on a daily basis. When making a purchase, consumers’ decisions can be influenced by several factors, including internal, external, and situational factors. This study aims to analyze the influence of lifestyle and other factors on salad purchasing decisions in Pekanbaru City. This study uses primary and secondary data. Primary data was obtained from an online survey using Google Forms in July-August 2022 in Pekanbaru City. This research uses nonprobability sampling with a purposive sampling technique. The number of respondents
Keyword: eat clean, lifestyle, purchase decision, SEM-PLS