arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Model merupakan salah satu pendekatan untuk mempelajari suatu sistem yang tetjadi di alam ini. Pemodelan dengan pendekatan sistem dinamis urnumnya bersifat dinamik dalam waktu, sehingga dapat memprediksi kondisi waktu yang akan datang. Sementara itu, pemodelan dengan pendekatan sistem informasi geografik (SIG) berbasis data spasial sehingga dapat menyajikan hasil secara spasiaJ. Adapun pemodelan yang merupakan kombinasi keduanya, yaitu pemodelan berbasis spasial dan bersifat dinamik., dapat dibangun dengan pendekatan Cellular AU/lJmato (CA). Model ini dapat memprediksi kondisi di waktu yang akan datang secara spasial. Pemodelan dengan pendekatan CA menggunakan unit anal isis raster, namun sebagian besar data spasial dalam format velnor, oleh karena itu, perlu dilakukan transformasi data spasial dari format vektor ke raster. Alasan lain adalah perubahan penggunaan lahan tetjadi secara bertahap, tidak tetjadi dalam satu poligon besar secara sekaligus. Perubahan penggunaan laban secara bertahap ini akan lebih mudah diekspresikan dalam model bila unit' analisisnya adalah format raster. DAS Cidanau berfungsi sebagai daerah tangkapan air, terutama bagi industri di Kota Cilegon, oleh karena itu keberadaan DAS Cidanau unnik tetap lestari menjadi sangat penting. Sementara itu, erosi yang tetjadi di DAS Cidanau sebesar 146 tonlhaltahun, sedimentasi pada Rawa Danau sebesar 479 tontha/tahun (Setiawan et oJ. 1999). Selain itu, selama tahun 1980 hingga 1997 telah tetjadi penurunan rata-rata debit bulanan sebesar 7,2 m3/detik (KTI 1999). Oleh karena itu, pemilihan DAS Cidanau sebagai daerah penelitian sangat tepat untuk mengantisipasi kelestarian DAS tersebut. Tujuan utama dari penelitian ini adalah menyusun model spasial perubahan penggunaan lahan dengan pendekatan Cellular AutomaJo yang didukung dengan empat tujuan antara., yaitu: (I) mengkaji kesesuaian lahan dan perubahan penggunaan laban, (2) mengkaji penggunaan lahan hasil simulasi model terhadap estirnasi erosi, (3) mengkaji hubungan antara jurnlah penduduk dengan luas lahan pertanian dan permukirnan, (4) menyusun arahan penjbaunaan lahan berwawasan lingkungan, dimana estimasi erosi aktual (A) lebih kecil dari erosi yang ditoleransi (TSL).
Keyword: Cellular automata, Penginderaan jauh, Sistem Informasi Geografik, Erosi, Model Erosi Aktual (USLE), Simulasi model, Validasi model, Analisis kesesuaian lahan
Judul: Analisis keberhasilan program pengiriman tenaga kerja wanita (TKW) Indonesia ke luar negeri ( Kasus TKW ke Saudi Arabia, di Desa Bojongsawah , Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat)
Abstrak: Program pengiriman TKW ke luar negeri menjadi salah satu penyelesaian masalah ketenagakerjaan yang tengah di hadapi Indonesia. Hal ini dikarenakan terus bertambahnya angkatan keja yang tidak bekerja disertai kualitas keterampilan yang rendah, disisi lain kurangnya kesempatan bekerja di dalam negeri. Sejauh ini pemerintah, Depatemen Tenaga kerja menilai bahwa program tersebut berhasil, terlihat dari semakin meningkatnya sumbangan devisa negara, dan penambahan quota yang hwus dipenuhi pemerintah yang dilaksanakan oleh PJTKI (Perusahaan Jasa Pengerah Tenaga Kerja Indonesia). Namun demikian, peningkatan jumlah pengiriman itu juga beriringan dengan semakin bertambahnya kasus-kasus yang dialami TKW di luar negeri.
Keyword:
Judul: Perencanaan Sistem Perpipaan Limbah Cair Industri Batik Di Kampung Batik Cibuluh Bogor
Abstrak: Kampung Batik Cibuluh merupakan kampung tematik berbasis industri kreatif UMKM batik yang berlokasi di Kampung Neglasari, Cibuluh, Bogor Utara, Kota Bogor. Industri batik dan tekstil merupakan salah satu penghasil limbah cair yang berasal dari proses pewarnaan. Limbah industri batik umumnya memiliki warna yang pekat, berbau menyengat dan memiliki suhu, keasamam (pH), biochemical oxygen demand (BOD), chemical oxygen demand (COD), dan total suspended solid (TSS) yang tinggi. Apabila air limbah dibuang ke badan air tanpa diolah terlebih dahulu maka dapat menyebabkan pencemaran lingkungan. Tujuan penelitian ini yaitu merancang perpipaan air limbah industri batik dan menghitung RAB pembangunan perpipaan air limbah batik. Pengambilan data dilakukan di 8 rumah UMKM batik, meliputi data dan kondisi wilayah. Data sekunder berupa peta administrasi dan kontur yang akan digunakan dalam perhitungan kemiringan saluran. Data penggunaan air digunakan dalam perhitungan debit puncak. Nilai debit puncak (Qpeak) pada inlet IPAL sebesar 0.00408 m3/detik. Pengaliran menggunakan sistem gravitasi. Jenis pipa yang digunakan adalah pipa PVC (Polyvinyl Chloride) dengan diameter bervariasi dari 1 inchi, 1.5 , 2.5, dan 3 inchi. Kedalaman galian mulai dari 0.15 m hingga 1.94 m. Terdapat dua pipa utama menuju IPAL. Rencana Anggaran Biaya yang dibutuhkan untuk perencanaan sebesar Rp 274,656,507., Kampung Batik Cibuluh is a thematic village based on the creative industry of batik UMKM, located in Neglasari Village, Cibuluh, North Bogor, Bogor City. Batik and textile industry are producers of liquid waste from the coloring process. The batik industrial waste generally has thick color, a strong odor and high temperature, acidity (pH), biochemical oxygen demand (BOD), chemical oxygen demand (COD), and total suspended solid (TSS). If wastewater is discharged into drains without being processed first, it can cause environmental pollution. The purpose of this research is to design batik industrial wastewater piping and calculate the budget for the construction of batik wastewater piping. Data retrieval was carried out in 8 UMKM batik houses, including data of the maximum water use in batik coloring and regional conditions. Secondary data is an administrative map and contour maps that will be used in calculating the slope of the channel. Water usage data is used in calculating the peak discharge. The peak discharge value (Qpeak) at the IPAL inlet is 0.00408 m3 /s. Flow using a gravity system. The type of pipe used is PVC (Polyvinyl Chloride) pipe with diameters varying from 1 inch, 1.5, 2.5, and 3 inch. The depth of excavation is from 0.15 m to 1.94 m. There are two main pipes leading to the WWTP. Real estimate of cost for planning is IDR 274,656,507.
Keyword: Batik, diameter, discharge, piping, wastewater
Judul: Pencegahan infeksi white spot syndrome virus (WSSV) pada udang windu penae monodon dengan cairan ekstrak pohon mangrove (CEPM) avicennia sp. dan sonneratia sp.
Abstrak: Hak Salah satu komoditas ekspor yang sangat potensial di Indonesia adalah udang windu Penaeus monodon. Masalah utama pada budidaya udang windu adalah kualitas dan tingkat kelangsungan hidup udang yang rendah. Hal ini disebabkan kualitas lingkungan yang kurang baik, dan pada stadia larva telah menjadi pembawa penyakit, misalnya penyakit yang disebabkan oleh white spot syndrome virus (WSSV). Upaya pengobatan sampai saat ini belum berhasil karena belum ditemukan bahan kimia atau antivirus yang secara efektif dapat menon-aktifkan virus WSSV. Penggunaan bahan kimia selama ini dapat menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan perairan, kesehatan konsumen dan menimbulkan resistensi pada patogen. Oleh karena itu, diperlukan upaya mengatasinya yaitu dengan penggunaan bahan alamiah berupa cairan ekstrak pohon mangrove (CEPM) yang mengandung bahan aktif yang berfungsi sebagai immunostimulan, antivirus dan antibakteri (Robinson, 1991). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh cairan ekstrak pohon mangrove (CEPM) Avicennia sp. dan Sonneratia sp. dengan dosis yang berbeda sebagai pencegahan terhadap infeksi white spot syndrome virus (WSSV) pada udang windu Penaeus monodon...
Keyword:
Judul: Penyusunan Instruksi Kerja Pembuatan Santan Awet dalam Kemasan Standing Pouch
Abstrak: Santan merupakan produk yang didapatkan dari proses pemerasan parutan daging kelapa segar dengan atau tanpa penambahan air. Santan banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu bahan baku dalam memasak. Proses pembuatan santan yang merepotkan menimbulkan kebutuhan akan santan yang siap pakai dan tahan lama. Metode pengawetan yang digunakan dalam pembuatan santan dalam penelitian ini adalah pemanasan dengan pengemasan dalam standing pouch. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan instruksi kerja yang dapat digunakan sebagai acuan bagi pelaku usaha santan untuk mengembangkan produknya. Penelitian ini terdiri atas tiga tahapan. Tahap pertama adalah penelitian pendahuluan dengan tujuan mencari suhu pemanasan. Dilakukan pengujian pemanasan dengan: (1) pemanasan dalam air pada suhu 70, 80, dan 90oC selama 30,60, dan 90 menit; dan (2) pemanasan menggunakan retort pada suhu setting 100oC selama 30, 60, dan 90 menit serta pada suhu setting 110oC selama 30 menit. Kemudian sampel disimpan selama enam minggu dan dilakukan pengamatan setiap minggu terhadap aroma, warna dan penggumpalan. Hasil optimum yang didapatkan adalah sampel T5 yang dipanaskan pada suhu setting 110oC selama 30 menit karena memiliki warna yang terang, tidak tampak adanya penggumpalan, dan mampu bertahan hingga penyimpanan selama enam minggu. Tahap kedua adalah optimasi proses pemanasan. Perlakuan yang dilakukan adalah pemanasan suhu setting 110oC dan waktu 20, 25, dan 30 menit. Hasil yang didapatkan adalah produk dengan perlakuan pemanasan 30 menit mampu bertahan selama enam minggu penyimpanan tanpa menunjukkan tanda kerusakan yaitu penggembungan kemasan, penggumpalan, penyimpangan aroma, dan timbulnya spot yang diduga akibat pertumbuhan mikroba. Tahapan ketiga adalah pembuatan instruksi kerja produksi santan awet dalam kemasan standing pouch . Instruksi kerja yang telah disusun meliputi persiapan mesin dan peralatan (boiler, blancher, mesin pemarut, homogenizer, impulse sealer, dan retort) serta instruksi kerja proses (penyiapan kelapa, blansir, pemarutan, pengepresan, penambahan CMC dan homogenisasi, pengisian, sealing, dan pemanasan).
Keyword: instruksi kerja, pemanasan, santan, standing pouch
Judul: Pengaruh Penambahan Sera Onggok Sebagai Sumber Karbohidrat Pada Daun Ketela Pohon Dan Daun Lamtoro Terhadap Degradasi Bahan Kering, Energi Dan Protein Di Dalam Rumen
Abstrak: Masalah kekurangan hijauan makanan ternak yang terjadi setiap tahun erat hubungannya dengan pergantian musim serta padatnya pertambahan populasi ternak. Salah satu cara mecahaan dalam penyediaan sumber hijauan makanan ternak peadalah dengan memanfaatkan limbah hasil sisa pertanian. Limbah hasil sisa pertanian tersebut tersedia pada musim panen, hanya belum dimanfaatkan secara maksimal untuk tujuan produksi ternak. Daun ketela pohon sebagai limbah pertanian cukup banyak tersedia di Indonesia dan sangat potensial untuk makanan ternak. Disamping itu daun lamtoro memiliki sebagian besar sifat-sifat yang diharapkan dengan kemungkinan yang baik untuk dijadikan makanan ternak. Penggunaan daun ketela pohon atau daun lamtoro sebagai sumber protein pada makanan ternak ruminansia perlu ditambah dengan bahan makanan sumber karbohidrat untuk menunjang sintesa protein mikroba di dalam rumen. Sumber karbohidrat tersebut dapat diperoleh dari limbah pangan seperti sera onggok. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tentang penambahan sera onggok sebagai sumber karbohidrat pada daun ketela pohon dan daun lamtoro sebagai sumber protein terhadap degradasi bahan kering, energi dan protein campuran ransum di dalam rumen. Perlakuan yang diberikan adalah berupa ransum campuran antara daun ketela pohon dengan sera onggok dan daun lamtoro dengan sera onggok dengan perbandingan sebagai berikut: ransum A 40% daun ketela pohon 60% sera onggok, ransum B = 20% daun ketela pohon 80% sera onggok, ransum C = 32% daun lamtoro 68% sera onggok dan ransum D 10% daun lamtoro + 90% sera onggok. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan A- cak Lengkap dengan ransum sebagai perlakuan dan setiap per- lakuan terdiri dari 3 ulangan. Hasil yang diperoleh dari penelitian, untuk keasaman cairan rumen selama penelitian adalah 6.74dengan konsentrasi N-NH3 cairan rumen sebesar 9.24 mg/100 ml cairan rumen; untuk waktu paruh degradasi bahan kering campuran ransum adalah 0.6882 jam (RA), 0.0758 jam (Rp), 0.1886 jam (Rc) dan 0.0478 jam untuk Rp untuk waktu paruh degradasi energi campuran...dst
Keyword:
Judul: Application of Cellulose Acetate Membrane Porogenized by Nonylphenol Ethoxylate in Filtering Detergent Effluent.
Abstrak: Limbah detergen di lingkungan telah menjadi perhatian karena jumlahnya yang semakin banyak tetapi belum ditangani dengan baik. Limbah detergen ini dapat menurunkan muttu air. Alternatif pengolahan yang dapat digunakan adalah membran yang dapat diaplikasikan untuk menyaring limbah detergen tersebut. Membran dalam penelitian ini dibuat dari bahan organik, yaitu dari polimer-selulosa asetat dan surfaktan nonionik (nonilfenol etoksilat/NPE) dengan komposisi 0; 1; 3; 5% (b/v). Membran ini diuji nilai fluks air dan indeks rejeksi. Nilai fluks air dan indeks rejeksi digunakan sebagai ukuran permeabilitas dan selektivitas membran. Hasilnya menunjukkan bahwa pertambahan NPE meningkatkan nilai rerata fluks air. Pengujian indeks rejeksi dinilai pada larutan detergen dengan konsentrasi 1600 ppm. Nilai indeks rejeksi yang dihasilkan sebesar 40% (NPE 1%), 64% (NPE 3%), dan 92% (NPE 5%) yang membuktikan membran ini dapat digunakan dalam pemisahan detergen. Membran terbaik yang dapat digunakan dalam pemisahan larutan detergen ialah pada konsentrasi NPE 5% yang memiliki nilai indeks rejeksi di atas 90%.
Keyword:
Judul: Pattern Analysis of The Feed Provision and Development Strategy in Pati District as The Center of The Traditional Beef Cattle Production
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola penyediaan pakan ternak sapi potong serta menggambarkan potensi wilayah Kecamatan Pati sebagai sentra produksi ternak sapi potong di Kabupaten Pati dengan menganalisis faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman) yang ada di daerah tersebut dan kemudian dibuat suatu strategi untuk pengembangan usaha ternak sapi potong rakyat. Penelitian ini akan dilaksanakan di 4 (empat) desa di Kecamatan Pati, Kabupaten Pati, Jawa Tengah, selama satu bulan yaitu dari tanggal 1 November sampai 30 November 2010. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif yang menggambarkan situasi atau keadaan berdasarkan data-data faktual dengan teknik survei dan pengamatan langsung di empat desa yang dipilih secara sengaja (purposive sampling), yakni desa yang memiliki ternak sapi potong tertinggi di Kecamatan Pati. Variabel yang diamati dalam proses pengumpulan data adalah pola penyediaan pakan, serta faktor internal dan eksternal dalam usaha ternak sapi potong rakyat, yang meliputi modal, bibit, pemeliharaan, pakan, kesehatan hewan, perkandangan, sumberdaya tenaga kerja, pemasaran, iklim, dukungan pemerintah, politik, dan permintaan (konsumen). Ketersediaan hijauan makanan ternak (HMT) sepanjang tahun dan tingginya permintaan akan daging sapi di Kecamatan Pati, merupakan faktor utama dalam pengembangan usaha ternak sapi potong. Serta didukung dengan SDM yang berusia produktif dan berpengalaman, merupakan suatu kekuatan dalam pengembangan untuk dapat memenuhi permintaan daging khususnya di Kecamatan Pati dan kebutuhan daging nasional pada umumnya. Namun, peternakan rakyat di Kecamatan Pati tidak terlepas dari berbagai permasalahan dalam perkembangannya. Rendahnya tingkat pendidikan peternak, keterbatasan modal, serta pemeliharaan yang masih bersifat tradisional dan masih berupa usaha sampingan, menjadi penyebab utama rendahnya produktivitas dari peternakan rakyat. Masuknya sapi impor merupakan suatu ancaman serius bagi perkembangan peternakan rakyat, sehingga produk dari peternakan rakyat kalah bersaing dalam hal harga dan kualitas. Pengoptimalan lahan HMT dan pembentukan kelompok ternak di setiap desa merupakan suatu alternatif strategi dalam mengatasi permasalahan dalam pengembangan usaha ternak sapi potong di Kecamatan Pati. Kebijakan dan program pemerintah daerah dalam memberikan suatu informasi pengetahuan dan pelatihan teknologi, serta pengawasan dalam pemasaran dan pemeriksaan kesehatan ternak secara rutin, juga merupakan strategi yang mendukung dalam pengembangan peternakan rakyat di daerah ini.
Keyword:
Judul: Growth Performance of Red Tilapia with Distillers Dried Grain with Solubles Feed at Cirata Lake, West Java.
Abstrak: Protein merupakan sumber energi utama bagi ikan. Protein pada pakan ikan air tawar masih berasal dari tepung ikan dan soy bean meal, kedua bahan masih diimpor sehingga harga pakan menjadi mahal. Oleh karena itu, diperlukan sumber protein alternatif agar harga pakan menjadi kompetitif. Tujuan dari penelitian ini adalah menguji kinerja pertumbuhan ikan nila merah Oreochromis sp. yang diberi pakan berbasis distillers dried grain with soluble (DDGS). Penelitian dilaksanakan pada Maret hingga Juli 2011 di Waduk Cirata, Jawa Barat dan Laboratorium Nutrisi Ikan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Pakan uji yang digunakan adalah pakan perlakuan DDGS 30% (pakan A), pakan DDGS 40% (pakan B), pakan DDGS 50% (pakan C), pakan DDGS 0% (pakan kontrol Grade A), dan pakan DDGS 0% (pakan kontrol Grade B). Hasil analisis proksimat menunjukkan protein pakan perlakuan berkisar 27,87- 28,67%. Hasil yang terbaik dari pakan perlakuan pada pakan C dengan bobot ratarata pada akhir pemeliharaan 278 g, kelangsungan hidup 93,67 ± 2,51%, laju pertumbuhan harian 1,80 ± 0,04%, jumlah konsumsi pakan 36157 ± 4305 g, retensi protein 33,87 ± 2,69%, retensi lemak 84,06 ± 2,50%, konversi pakan 1,58 ± 0,02, dan efisensi pakan 63,12 ± 0,86%. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa penggunaan DDGS 50% dalam pakan memberikan pertumbuhan yang baik pada ikan.
Keyword:
Judul: Mempelajari pengaruh pengkemasan dan pendinginan terhadap daya simpan jambu bol (Syzygium malaccensis (L.) Merr dan Perry)
Abstrak: Penelitian yang dilakukan ditujukan untuk mengetahui perubahan faktor-faktor yang berhubungan dengan mutu selama penyimpanan secara pendinginan. Perlakuan yang dipakai adalah tanpa pembelahan (a1), dibelah (a) dan dibelah kemudian direndam dalam larutan asam askorbat dan asam sitrat (az). Kemudian dilakukan perlakuan pengkemasan yang meliputi: tanpa dikemas (b₁), dikemas dalam kantung plastik utuh (b2) dan dikemas dalam kantung plastik berlubang (bz). Penyimpanan di lakukan pada suhu 5 10°C, pengamatan meliputi total asam tertitrasi, total padatan terlarut, total mikroba, pH, tekstur, jumlah vitamin C serta uji organoleptik meliputi rasa, penampakan dan penerimaan secara umum. Pengamatan dilakukan pada hari ke 0, 10 dan 20. Perlakuan pembelahan menghasilkan perbedaan yang sangat nyata dalam total asam tertitrasi, vitamin C, tekstur, jumlah mikroba dan semua sifat organoleptik yang diuji. Umunya jambu yang tidak dibelah menunjukan total asam tertitrasi yang lebih kecil, jumlah vitamin C yang lebih besar dari pada jambu yang dibelah tetapi lebih kecil dari jambu yang direndam dalam larutan asam. Jambu yang tidak dibelah ini juga menunjukan tekstur yang lebih keras, jumlah mikroba yang lebih sedikit dan pH yang lebih tinggi, serta sifat organoleptik yang lebih disukai. Pembelahan menyebabkan penurunan mutu jambu yang lebih cepat. Perlakuan pengkemasan dengan menggunakan plastik menunjukan total asam tertitrasi yang lebih rendah, vitamin C yang lebih tinggi, tekstur yang lebih keras dan sifat organoleptik yang lebih disukai.
Keyword:
Judul: Sistem Informasi Hasil Penelitian Lp IPB Berbasis Client/Server
Abstrak: SIHP-CS dibangun dengan menggunakan Microsoft Visual Basic 6.0 sebagai bahasa pemrograman, Microsoft SQL Server 7.0 sebagai aplikasi basis data, Seagate Crystal Report 7.0 sebagai aplikasi pcmbangkit laporan dan Object Linking and Embedding Database - Active Data Object (OLEDB-ADO) sebagai dala access intel/ace. SIHP-CS menekankan pada kemampuannya wltuk menangani pemakaian sistem lebih dari satu pengguna pada saat bersamaan, sehingga dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas kelja dalam lingkungan LP IPB, serta memiliki basis data yang terintegrasi dengan SIPHLP.
Keyword:
Judul: Characterization of Pepsin Soluble Collagen Hydrolysate from Yellowfin Tuna Fish Skin using Ultrasound-Assisted Enzymatic Reaction
Abstrak: Hidrolisat kolagen larut pepsin dari kulit ikan tuna sirip kuning merupakan produk turunan yang diperoleh dari hasil hidrolisis kolagen larut pepsin menggunakan kombinasi proses ekstraksi enzimatis dengan enzim protease (Alkalase®) dan ekstraksi fisik dengan metode ultrasonikasi. Tujuan dari penelitian ini yaitu memproduksi kolagen larut pepsin dari bahan baku kulit ikan tuna sirip kuning, mengevaluasi pengaruh waktu sonikasi dan konsentrasi enzim alkalase untuk mendapatkan produk hidrolisat terbaik, serta membandingkan karakteristik fisikokimia fungsional dan antioksidan dari kolagen larut pepsin dengan hidrolisatnya. Kolagen larut pepsin yang dihasilkan dibuat dengan ekstraksi secara asam menggunakan asam asetat dan juga enzim pepsin dengan konsentrasi 750 U/mg. Hidrolisat kolagen dengan nilai derajat hidrolisis, serta aktivitas penghambatan antioksidan metode DPPH dan ABTS tertinggi diperoleh pada perlakuan penambahan enzim Alkalase® sebanyak 2:20 (enzim/mg protein) dengan waktu hidrolisis selama 2 jam menggunakan metode ultrasonikasi. Karakeristik fisikokimia dan sifat antioksidan dari produk hidrolisat kolagen jauh lebih baik jika dibandingkan dengan bentuk utuh kolagen, di antaranya yaitu bobot molekul yang lebih rendah hingga mencapai 5 kDa, asam amino sebesar 56,93%, kelarutan bahan dalam air sebesar 99,54%, dan kapasitas penghambatan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan kolagen larut pepsin pada penghambatan DPPH sebesar lima kali lipat lebih kuat dengan nilai IC50 sebesar 77,2 mg/L dan ABTS sebesar tujuh kali lipat dengan nilai IC50 40,72 mg/L.
Keyword: enzim protease, hidrolisat, ikan tuna sirip kuning, kolagen larut pepsin, ultrasonikasi