arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Construction of Glucose Oxidase Gene Without Sequence That Encodes Spacer Peptide and Subcloning into pPICZα Plasmid
Abstrak: Glukosa oksidase (GOx) (EC 1.1.3.4) berfungsi mengkatalisis reaksi oksidasi dari β-D-glukosa menjadi D-glukono-δ-lakton dan hidrogen peroksida (H2O2). Enzim ini diketahui dihasilkan oleh beberapa jenis kapang. Aspergillus niger diketahui memproduksi enzim GOx yang lebih stabil dan digunakan sebagai sumber enzim GOx yang tersedia secara komersial. Isolat lokal A. niger IPBCC 08.610 yang digunakan pada penelitian ini diketahui menghasilkan kadar enzim GOx intraseluler yang lebih tinggi dibandingkan ekstraselulernya. Hal ini menjadi suatu kendala karena ekstraksi enzim intraseluler membutuhkan proses hilir yang lebih rumit. Produksi enzim GOx secara ekstraseluler pada Pichia pastoris dapat mengatasi masalah ini dan secara bersamaan dapat meningkatkan hasil produksi GOx rekombinan. Penelitian ini bertujuan mendapatkan gen penyandi GOx tanpa sinyal peptida aslinya yang akan disubklon ke dalam plasmid pPICZα pada sisi restriksi enzim XhoI dan XbaI agar terfusi secara in frame dengan sinyal sekresi α-mating factor (α-MF) tanpa menyertakan sekuen penyandi spacer peptida EAEA pada ujung-5’. Gen GOx diamplifikasi melalui dua tahapan reaksi PCR dari plasmid pGEM®-T Easy‒GOx. Amplikon gen GOx yang diperoleh berukuran 1775 pb yang terdiri atas situs restriksi XhoI (ujung-5’), sekuen penyandi gen GOx, dan situs restriksi XbaI (ujung-3’). Subkloning amplikon ini ke dalam plasmid pPICZα diharapkan akan menghasilkan plasmid rekombinan dengan ukuran 5269 pb.
Keyword: Amplification, Aspergillus niger, glucose oxidase, pPICZα, spacer peptide
Judul: Studi Pengelolaan Penggudangan di Pt Uniliver Indonesia
Abstrak: Gudang adalah tempat barang-barang sementar a sebelum dikirim ke tempat selanjutnya , sedangkan penggudangan adalah aktivitas kegiatan menyimpan barang d i dalam gudang. Suatu gudang yang baik dapat dilihat dari pengaturan dan tata letak yang dilakukan untuk menampung bahan. Dan permasalahan yang sering muncul pada pengelolaan suatu gudang adalah kurang terkoordinasinya bagian-bagian yanq terkait sehingga gudang seolah-olah tidak dapat menampung bahan yang ada. Berdasarkan permasalahan diatas , maka penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor - faktor yang mempengaruhl pengelolaan suatu gudang, mengembangkan model heristik yang dapat digunakan dalam tata letak gudang serta pengembangan perangkat lunaknya. Untuk tempat penelitian ini adalah gudang kemasan ( packing ) d i PT Unilever Indonesia.
Keyword:
Judul: Antibiotic resistance patterns of Pasteurella multocida (Type B) isolated from Cattle in Indonesia
Abstrak: Septicemia hemoragik adalah penyakit pasteurelosis akut, sangat fatal pada sapi, kerbau, domba dan kambing yang menyebabkan kerugian ekonomi yang serius di daerah tropis dan subtropis di Asia dan Afrika. Serotipe Pasteurella multocida yang bertanggung jawab atas penyakit yang ditemukan di Asia adalah serotipe B:2 sedangkan di Afrika adalah serotipe E:2. Untuk mengobati infeksi bakteri, antibakteri atau antibiotik boleh digunakan. Namun, karena penggunaan antibiotik yang terus menerus, banyak strain P. multocida dan spesies bakteri lainnya yang resisten telah muncul. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektivitas berbagai antibiotik yang meliputi bacitracin, vancomycin, oxytetracycline, enrofloxacin, gentamicin, ampicillin, dan erythromycin terhadap Pasteurella multocida yang diisolasi dari sapi yang diduga menderita septikemia hemoragik di Indonesia. Sensitivitas antibiotik dengan antibiotik yang berbeda diperiksa dengan metode difusi disk dan ditemukan resisten terhadap bacitracin, vankomisin, ampisilin, dan eritromisin. Meskipun P. multocida cukup sensitif terhadap oksitetrasiklin, disimpulkan bahwa enrofloksasin dan gentamisin adalah antibiotik yang paling efektif yang dapat digunakan dalam pengobatan septikemia hemoragik karena sensitivitasnya yang tinggi.
Keyword: Pasteurella multocida, resistensi antibiotic, septicemia hemoragik
Judul: Isolasi Akalifin dari Daun Anting-anting (Acalypha indica) Daerah Bogor
Abstrak: Anting-anting merupakan tumbuhan liar yang dapat digunakan sebagai obat oleh masyarakat. Tumbuhan tersebut mengandung senyawa glukosida sianogenik, yaitu akalifin. Daun anting-anting dari daerah Bogor diekstraksi menggunakan metanol dengan cara maserasi. Setelah itu, ekstrak dipartisi dengan diklorometana sampai bebas klorofil, menghasilkan ekstrak dengan rendemen 4.02%. Akalifin diisolasi menggunakan metode kromatografi lapis tipis (KLT) preparatif. Eluen yang digunakan ialah etilasetat-dietil eter-diklorometana-metanol-air (20:15:6:5:4 v/v). Kemurnian hasil isolasi diuji dengan KLT dua-dimensi menggunakan dua sistem eluen. Senyawa ini dicirikan dengan kromatografi cair-spektrometer massa, spektrofotometer inframerah, dan spektrofotometer UV-tampak. Hasil isolasi menunjukkan akalifin dengan nilai Rf 0.39 berada di fraksi 1. Rendemen fraksi yang kaya akalifin sebesar 1.77%. Isolat tersebut belum murni sehingga perlu dipisahkan lagi dengan KLT preparatif menggunakan eluen yang lebih polar.
Keyword: folk medicine, maseration method, thin layer chromatography (TLC)
Judul: Strategi Peningkatan Kualitas Belanja Daerah Pemerintah Provinsi Banten.
Abstrak: Banyak pihak menganggap selama ini pemerintah daerah berlomba-lomba menghabiskan anggaran meskipun dampak penyerapannya tidak optimal. Hal ini menjadi keprihatinan Pemerintah Pusat baik Presiden maupun Menteri Keuangan yang menginginkan setiap pengeluaran pemerintah daerah harus berkualitas. Peningkatan kualitas belanja harus terus menerus harus dilakukan agar setiap pengeluaran pemerintah memberikan dampak yang optimal bagi kesejahteraan masyarakat. APBD Provinsi Banten masih menunjukkan kurangnya keberpihakan bagi kepentingan publik. Hal ini terindikasi dari alokasi belanja yang lebih kecil bagi pembangunan infrastruktur dibandingkan dengan belanja yang tidak terkait langsung dengan pembangunan seperti halnya belanja hibah dan bantuan sosial. Selain itu tingkat penyerapan yang rendah juga menunjukkan masih kurangnya perhatian pemerintah daerah bagi kepentingan publik. Komitmen dan partisipasi aktif seluruh jajaran pemerintah daerah Provinsi Banten harus menjadi garda terdepan dalam peningkatan kualitas belanja daerah. Wujud komitmen tersebut dapat direalisasikan dalam bentuk peningkatan alokasi dan realisasi belanja yang lebih besar bagi kepentingan publik, Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi yang tepat bagi Pemerintah Provinsi Banten dalam meningkatkan kualitas belanja daerah. Kajian dilakukan terhadap perkembangan APBD Provinsi Banten, kondisi kualitas belanja dan dilanjutkan dengan penyusunan strategi. Ada 12 indikator kualitas belanja yang diteliti yaitu disiplin belanja daerah terhadap program prioritas, ketepatan alokasi belanja modal dan belanja pegawai serta ketepatan sasaran pemberian hibah dan bansos. Hal lain yang dikaji yaitu ketepatan waktu penetapan APBD, ketepatan waktu realisasi pendapatan dan belanja, efektifitas dan efisiensi, akuntabilitas, transparansi dan opini BPK. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Pengumpulan data dilakukan dengan penyebaran kuesioner, analisis dokumen dan wawancara. Alat analisis yang digunakan adalah deskriptif, trend, rasio, MKPP, DEA, SWOT dan QSPM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa belanja sudah disiplin dengan program prioritas, alokasi belanja modal masih rendah, alokasi belanja pegawai sudah baik, hibah dan bantuan sosaial belum tepat sasaran, APBD belum tepat waktu, realisasi pendapatan tepat waktu, realisasi belanja belum tepat waktu, belanja sudah efisien namun belum efektif, belanja belum semua dapat pertanggungjawaban, pertanggungjawaban sudah transparan dan opini BPK sudah baik. Analisis SWOT yang dilakukan mengidentifikasi lima kekuatan, lima kelemahan, lima peluang dan lima ancaman. Dari empat dimensi SWOT tersebut berhasil dirumuskan tujuh alternatif strategi yang akan digunakan untuk meningkatkan kualitas belanja daerah. Dengan metode QSPM, pemerintah daerah Provinsi Banten menetapkan strategi peningkatan komitmen dalam rangka peningkatan kualitas belanja daerah sebagai strategi utama yang akan diimplementasikan dalam peningkatan kualitas belanja daerah.
Keyword: APBD, kualitas belanja, Provinsi Banten, strategi
Judul: Identifikasi Senyawa Antioksidan dari Daun Sambung Nyawa (Gynura procumbens [Lour]. Merr) Menggunakan Pendekatan Metabolomik Berbasis LC-MS/MS
Abstrak: Sambung nyawa (Gynura procumbens [Lour]. Merr) merupakan tanaman obat yang telah digunakan dalam pengobatan tradisional karena memiliki beberapa aktivitas biologis, salah satunya sebagai antioksidan. Tanaman ini sudah banyak diteliti aktivitas biologisnya akan tetapi, belum ada penelitian yang melaporkan mengenai korelasi antara profil senyawa dengan aktivitas antioksidan pada daun G. procumbens. Sehingga, penelitian ini bertujuan untuk menentukan korelasi antara aktivitas antioksidan menggunakan pendekatan metabolomik yang dikombinasikan dengan kemometrik berbasis LC-MS/MS. Daun G. procumbens diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol p.a, etanol 70%, etanol 50%, etanol 30%, dan air. Aktivitas antioksidan ditentukan menggunakan metode 2,2- difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH). Profil senyawa dalam ekstrak daun G. procumbens diidentifikasi menggunakan kromatografi cair spektrometri massa/spektrometri massa (LC-MS/MS). Setiap ekstrak dikelompokkan menggunakan analisis data multivariat principal component analysis (PCA) dan untuk menggambarkan adanya korelasi antara profil senyawa dengan aktivitas antioksidan dalam setiap ekstrak menggunakan orthogonal partial least square-discriminant analysis (OPLS-DA). Penelitian ini berhasil mengkorelasikan antara aktivitas antioksidan dengan senyawa pada daun G. procumbens dengan menggunakan pendekatan metabolomik. Ekstrak daun G. procumbens memiliki rendemen ekstraksi yang berkisar antara 12,31 hingga 31,09 %, serta IC50 yang berkisar antara 90,39 hingga 140,75 µg/mL. Identifikasi senyawa menggunakan LC-MS/MS berhasil mengidentifikasi sebanyak 54 senyawa. PCA berhasil mengelompokkan setiap ekstrak berdasarkan pelarut pengekstraksinya menggunakan data kromatogram, sementara OPLS-DA berhasil mengelompokkan setiap ekstrak menjadi 2 kelompok, yaitu kelompok antioksidan aktif dan tidak aktif. Selain itu, pada S-plot OPLS-DA berhasil memperoleh informasi mengenai senyawa yang diprediksi berpotensi sebagai antioksidan. Sebanyak 5 senyawa diprediksi berpotensi sebagai antioksidan. Dari 5 senyawa tersebut, 4 merupakan senyawa yang telah diketahui strukturnya yaitu kaempferol 3-O-rutinosida, 4-hidroksibenzaldehida, Asam- 4,5- dikafeoilkuinat, asam-3,4-dikafeoilkuinat, dan 1 senyawa yang belum diketahui strukturnya. Senyawa kaempferol-3-O-rutinosida merupakan senyawa yang teridentifikasi pada semua ekstrak daun G. procumbens di waktu retensi 8,64 menit.
Keyword: Antioxidant, LC/MS-MS, metabolomic, sambung nyawa, UHPLC-Q-Orbitrap HRMS
Judul: Formulasi Bahan Tambahan Makanan pada Pembuatan Kerupuk Rambak Bebas Boraks
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan alternatif Bahan Tambahan Pangan (BTP) aman sebagai pengganti boraks dalam bentuk tunggal dan formula yang tepat dalam pembuatan kerupuk rambak, mengkaji daya terima konsumen, serta menganalisis kandungan zat gizi kerupuk rambak terpilih. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Pangan dan Laboratorium Kimia Gizi, Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini berlangsung bulan November 2004 sampai Januari 2005. Penelitian ini dilakukan dalam 3 tahap. Tahap pertama dilakukan untuk mempelajari cara pembuatan kerupuk rambak dalam skala laboratorium secara benar. Penelitian tahap ke dua dilakukan untuk mencari konsentrasi Bahan Tambahan Pangan (BTP) dalam bentuk tunggal, dalam hal ini BTP yang digunakan adalah natrium bikarbonat. Penambahan natrium bikarbonat dilakukan dengan selang konsentrasi 0.2%, 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1%. Konsentrasi penambahan natrium bikarbonat terbaik, yang dilihat dari pengembangan volume dan tekstur kerupuk goreng, dijadikan dasar untuk penelitian tahap 3. Tahap ke tiga adalah pengembangan formula dengan dasar formula natrium bikarbonat terbaik. Pengembangan ini dilakukan dengan menggunakan natrium karbonat (Na,CO,). dan natrium tripolifosfat (STPP) dengan taraf konsentrasi 0%, 0.3% dan 0.6%. Setiap perlakuan dilakukan dua kali ulangan, pada tiap ulangan diambil tiga buah kerupuk secara acak untuk dijadikan sampel. Uji organoleptik dilakukan pada kerupuk hasil pengembangan formulasi. Analisis zat gizi dilakukan terhadap kerupuk rambak terpilih dari penelitian tahap 2 dan 3. Rancangan percobaan yang diterapkan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan Rancangan Faktorial. Data diolah menggunakan SAS dan Microsoft Excell. Analisis regresi dilakukan untuk mengetahui konsentrasi natrium bikarbonat yang memberikan volume pengembangan dan tekstur optimum pada kerupuk rambak. Analisis regresi dengan stepwise procedure dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan formula BTP berupa natrium karbonat dan STPP terhadap pengembangan volume dan tekstur kerupuk rambak. Analisis korelasi pearson mengetahui hubungan volume pengembangan dan tekstur kerupuk. Data uji organoleptik dianalisis menggunakan pendekatan anova dengan interaksi natrium dilakukan untuk karbonat dan STPP sebagai galat, jika hasil yang diperoleh berbeda nyata dilakukan uji lanjut Duncan. Pembuatan kerupuk rambak terdiri dari penyiapan bahan, pembuatan adonan, pencetakan, pengukusan, pendinginan, pemotongan, pengeringan dan menunjukkan bahwa penambahan penggorengan. Hasil analisis sidik ragam natrium bikarbonat berpengaruh nyata terhadap pengembangan volume dan tekstur kerupuk (P<0.05). Persamaan regresi pengembangan volume yang terbentuk merupakan persamaan polinomial,..dst
Keyword:
Judul: Kajian imobilisasi sel xathomonas campestris untuk produksi xantan secara fermentasi sinambung
Abstrak: Xantan adalah heteropolisakarida ekstraseluler dengan bobot molekul tinggi yang tersusun dari 2.8 mol D-glukosa, 3.0 mol D-manosa, 2.0 mol asam glukoronat, 4.7 persen asam asetat dan 3.0 persen asam piruvat. Xantan diproduksi secara fermentasi oleh bakteri Xanthomonas campestris pada media yang mengandung glukosa, mineral dan sumber nitrogen kompleks. Sampai saat ini, kajian produksi xantan dengan sel imobil belum banyak dilakukan. Oleh karena itu, penelitian bertujuan mempelajari imobilisasi sel Xanthomonas campestris untuk produksi xantan pada substrat hidrolisat ubi jalar secara fermentasi sinambung. Selain itu juga untuk mengetahui pengaruh laju dilusi terhadap hasil fermentasi. Penelitian dilakukan dalam dua tahap. Pada penelitian pendahuluan dilakukan analisis bahan baku dan fermentasi sel bebas secara curah untuk menetapkan waktu mulai fermentasi sinambung dan kisaran laju dilusi yang akan digunakan pada penelitian utama. Fermentasi sel imobil secara sinambung dilakukan pada penelitian utama. Analisa yang dilakukan meliputi perolehan xantan, kadar gula sisa, viskositas dan rendemen produk terhadap substrat. Pengamatan dilakukan pada jam ke-0, 12, 24, 36 dan 48 setelah fermentasi sinambung dijalankan. Hasil penelitian pendahuluan fermentasi sinambung dapat mulai dijalankan setelah jam ke-72, laju dilusi ditetapkan 0.07, 0.05 dan 0.03 per jam. Dari hasil penelitian utama didapatkan perolehan xantan dan viskositas menurun sedang kadar gula sisa meningkat dengan bertambahnya waktu fermentasi. Perolehan xantan tertinggi didapat pada awal fermentasi sinambung sebesar 7.63 g/l, pada laju dilusi 0.05 per jam, dengan rendemen sebesar 68.3 persen.
Keyword:
Judul: Peranan Modal Sosial terhadap Keberhasilan Usaha Industri Kecil Alas Kaki di Desa Ciomas - Bogor
Abstrak: Social capital has an important role to various development programs, including among small industrial entrepreneurs. This study intend to analyze the stock of social capital and its role in the business achievement rate. The study was conducted in the Ciomas village using survey methods. The results showed that the stock of social capital in footwear small industries entrepreneurs in the Ciomas village, includes trust, networks, and norms belong to the category of being. Social capital has a real connection to the business achievment of footwear small industries in the Ciomas village. Elements of the role of social capital is trust and networks, while the norm doesn’t have any significant role. It shows that social capital as a whole has a role in the business achievement of footwear small industries in Ciomas village.
Keyword:
Judul: Investment Decisions by Beginner Investors based on Motivation, Literacy and Behavior (Case Study of JABODETABEK Students)
Abstrak: Peran "Generasi-Z" (kelahiran tahun 1997–2012) sebagai bonus demografi bagi Indonesia membutuhkan pengembangan kapasitas kompetensi produktif, termasuk dalam berinvestasi, sebagai tantangan. Permasalahannya, berbagai riset masih menunjukkan bahwa keputusan berinvestasi oleh generasi muda Indonesia tersebut masih mengalami berbagai kendala, baik dalam motivasi, literasi dan perilakunya. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan menganalisis pengaruh motivasi, literasi, dan perilaku. Apakah dugaan perilaku herding (ikut-ikutan) terjadi pada Generasi Z dan berpengaruh terhadap keputusan investasi. Penelitian ini dilakukan di Jabodetabek pada bulan Februari – Agustus 2022. Jumlah sampel penelitian ini sebanyak 137 responden dengan mengunakan pendekatan purposive sampling. Metode yang digunakan ialah analisis deskriptif dan SEM-PLS. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa motivasi investasi, literasi keuangan, dan dugaan perilaku herding berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan investasi. Literasi keuangan bersifat prediktor moderasi dalam menurunkan pengaruh perilaku herding terhadap keputusan investasi., The development of productive competence capacity, including investing, is a challenge given the role of "Generation-Z" (birth years 1997–2012) as a demographic bonus for Indonesia. The issue is that numerous studies continue to demonstrate that the young people of Indonesia still face a number of challenges when making investment decisions, including challenges with motivation, literacy, and behavior. The purpose of this study is to find and examine the relationship between behavior, literacy, and motivation. Do members of Generation Z exhibit the reported herding behavior, which may influence financial decisions. This research was conducted in Jabodetabek from February to August 2022. This study used the purposive sampling method and 137 respondents in total. Descriptive analysis and SEM-PLS are the method employed. The findings of this study suggest that investing motivation, financial literacy, and herding behavior have a considerable favorable impact on investment decisions. Financial literacy is a moderating predictor in lowering the impact of herding behavior on investing decisions.
Keyword: herding, investment literacy, financial literacy, investment decisions, investment motivation
Judul: Pendugaan Model untuk Bobot Badan Sapi Bali Jantan
Abstrak: Pengukuran bobot badan ternak sapi sangat penting dan perlu untuk diketahui, karena bobot badan merupakan salah satu faktor penentu nilai dari ternak sapi tersebut. Cara yang paling akurat untuk meng$tahui bobot badan ternak dapat dilakukan dengan menimbang ternak secara langsung. Oleh karena sulitnya mendapatkan timbangan ternak terutama di daerah pedesaan, perlu cara lain untuk mengetahui bobot badan yaitu dengan cara pendugaan bobot badan ternak sapi melalui pendekatan hubungan antara satu atau lebih ukuran-ukuran tubuh ternak dengan bobot badannya. Data yang diainati adalah data dari Rumah Potong Hewan (RPH) Cakung DKI Jakarta. Data yang digunakan adalah data sekunder 133 ekor sapi bali jantan dari daerah peternakan Nusa Tenggara Timur dan Bali, yang terdiri dari 45 ekor kelompok umur 1,s - 2 tahun, 37 ekor kelompok umur 2 - 2,5 tahun, daii 51 ekor kelompok ulnur 2,s - 3 tahun. Model penduga bobot badan sapi bali jantan untuk kelompok umur 1,5 - 2 tahun adalah ? = 0,304 X,I.OZ1, keloinpok umur 2 - 2.5 tahun adalah ? = 0,720 XYm, sedangkan model penduga bobot badan sapi bali jantan untuk kelompok umur 2,5 - 3 tahun adalah ? = 1,440 X,0.999.
Keyword:
Judul: Pengaruh suhu terhadap laju respirasi dan produksi etilen serta perubahan mutu buah mangga (Mangigifera indica, L). verietasharumanis selama panyimpanan pada atmosfir terkendali
Abstrak: Buah mangga merupakan salah satu komoditi ekspor yang sangat potensial untuk dikembangkan sehingga diperlukan teknologi yang tepat yang dapat mendorong peningkatan kualitas buah tersebut. Penanganan pra dan pasca panen turut mempengaruhi kualitas serta daya simpan produk hortikultura seperti buah mangga Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari laju respirasi dan produksi etilen buah mangga (Mangifera indica, L.) varietas Harumanis serta sistem penyimpanan buah mangga utuh dan buah yang telah dikupas dan diiris pada atmosfir terkendali dalam rangka menentukan umur simpan dalam kondisi segar. Metoda penelitian yang dilakukan terbagi dalam dua tahapan, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Dalam penelitian pendahuluan dilakukan pengukuran laju respirasi dan produksi etilen serta pemilihan terbaik konsentrasi campuran gas CO2 dan O2 untuk sistem penyimpanan buah mangga. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa titik keseimbangan produksi gas CO₂ dan O₂ yang terjadi pada mangga utuh maupun mangga iris yang disimpan pada suhu 26°C lebih cepat tercapai dibandingkan dengan mangga yang disimpan pada suhu 10°C. Hal ini berarti laju respirasi yang terjadi pada buah mangga baik mangga utuh maupun mangga iris dengan suhu penyimpanan 26°C lebih cepat dibandingkan dengan mangga pada suhu penyimpanan 10°C. Meskipun demikian laju respirasi yang terjadi pada mangga iris lebih cepat jika dibandingkan dengan laju respirasi pada mangga utuh. Berdasarkan pola produksi CO2 selama respirasi maka mangga Harumanis termasuk dalam golongan buah-buahan klimakterik. Laju produksi etilen yang terjadi pada buah mangga baik mangga utuh maupun mangga iris dengan suhu penyimpanan 10°C lebih lambat daripada mangga dengan suhu penyimpanan 26°C meskipun produksi etilen buah mangga yang dihasilkan pada penyimpanan suhu 26°C lebih tinggi. Pada hari pertama penyimpanan, produksi etilen mangga utuh sebesar 0.64 ppm pada suhu penyimpanan 10°C sedangkan pada suhu 26°C produksinya mencapai 3.02 ppm. Pada mangga iris dengan suhu penyimpanan 10°C, produksi etilennya sebesar 0.11 ppm sedangkan pada suhu penyimpanan 26°C produksinya mencapai 1.01 ppm. ..
Keyword: