Judul: Peptide Hydrolysate from Fish Skin Collagen for Prevention and Treatment of Aeromonas hydrophila Infection in Nile Tilapia Oreochromis niloticus
Abstrak: Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu komoditas budidaya air tawar yang banyak diminati di Indonesia. Produksi ikan nila di Indonesia terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Peningkatan produksi ikan nila diupayakan melalui sistem budidaya intensif, namun sistem ini dapat memicu serangan penyakit. Salah satu penyakit yang sering menyerang ikan nila adalah motile aeromonas septicemia (MAS) yang disebabkan oleh bakteri Aeromonas hydrophila. Salah satu upaya pembudidaya untuk menangani permasalahan ini adalah dengan menggunakan antibiotik. Namun, penggunaan antiobiotik dapat meningkatkan resistensi bakteri. Oleh karena itu, dilakukan penelitian peptida sebagai alternatif penggunaan antibiotik. Peptida merupakan senyawa alami yang tersusun atas asam amino yang saling berikatan melalui ikatan peptida. Peptida tidak menimbulkan resistensi bakteri dan dapat diaplikasikan untuk spektrum patogen yang lebih luas seperti virus, jamur, dan parasit. Setiap peptida memiliki perannya masing-masing, yaitu sebagai immunomodulator,antioksidan, antikanker, antimikroba dan antihipertensi. Peptida yang digunakan dalam penelitian ini dihidrolisis dari beberapa kolagen kulit ikan yang difermentasi dengan bakteri Bacillus thuringiensis. Kolagen yang diekstraksi dari sumber daya perikanan adalah produk yang memiliki nilai tambah tinggi, menjanjikan untuk dikembangkan karena ketersediaan yang tinggi, jarak ontogenetik yang besar antara ikan dan manusia, dan tidak bersifat toksik. Penelitian terkait peptida dari kolagen untuk akuakultur belum ada yang yang meneliti. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas hidrolisat peptida secara in vitro pada bakteri A. hydrophila dan in vivo pada ikan nila (Oreochromis niloticus) sehingga dapat diaplikasikan untuk pencegahan dan pengobatan ikan nila yang terinfeksi A.hydrophila. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan tiga ulangan. Ikan uji yang digunakan adalah ikan nila merah dengan bobot rata-rata 11.4 ± 0.1 g. Kulit ikan bandeng yang digunakan berasal dari Pasar Dramaga, Bogor. Kulit ikan nila yang digunakan berasal dari Regal Springs Indonesia, Sumatera Utara. Kulit ikan patin yang digunakan berasal dari PT.Piala Laut, Jakarta Utara. Bakteri B. thuringiensis yang digunakan merupakan koleksi dari Balai Besar Penelitian Veteriner, Bogor. Bakteri A. hydrophila yang digunakan merupakan koleksi dari Laboratorium Kesehatan Ikan, Departemen Budidaya Perairan, FPIK, IPB. Hidrolisat peptida dari beberapa kolagen kulit ikan dengan dosis yang berbeda diuji secara in vitro terlebih dahulu menggunakan bakteri patogen A.hydrophila. Hasil terbaik yang dihasilkan yaitu hidrolisat peptida dosis 12.5% dari kolagen kulit ikan bandeng. Selanjutnya ikan nila diuji secara in vivo sesuai dengan perlakuan yaitu kontrol negatif dimana ikan nila diinjeksi dengan PBS dan diuji tantang dengan PBS, kontrol positif dimana ikan nila diinjeksi dengan PBS dan diuji tantang dengan A. hydrophila, pencegahan dimana ikan nila diinjeksi hidrolisat peptida dosis 12.5% dari kolagen kulit ikan bandeng selama 14 hari, kemudian diinjeksi dengan A. hydrophila, dan pengobatan dimana ikan nila diinjeksi dengan A. hydrophila, kemudian setelah terlihat gejala klinis diinjeksi dengan hidrolisat peptida dosis 12.5% dari kolagen kulit ikan bandeng. Parameter pengamatan meliputi rendemen kolagen, kadar protein, derajat hidrolisis (DH), uji in vitro, total leukosit (TL), aktivitas fagositik (AF), aktivitas respiratory burst (RB), aktivitas lisozim (AL), tingkat kelangsungan hidup (TKH), jumlah konsumsi pakan (JKP), laju pertumbuhan harian (LPH). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai rendemen, kadar protein, dan DH kulit ikan bandeng secara berurutan yaitu 2.2%, 2.9%, dan 98%. Nilai rendemen, kadar protein, dan
Keyword: Aeromonas hydrophila, Collagen, Nile Tilapia, Peptide