arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: The study of electrical energy conservation management for planning and controlling at PT. PHE.
Abstrak: The purpose of this paper is to address the issue of electrical energy consumption through case studies as a sample of buildings on a PT. PHE. This study analyzes energy consumption profile, Energy Consumption Intensity (ECI), electricity quality, building envelope systems, HVAC, lighting systems, energy conservation opportunity and energy conservation management. This study uses energy audit method, ECI analyze, energy conservation opportunity, financial assessment and feasiblity study of energy conservation. The result of this study indicated that the consumption of electrical energy in PT. PHE tended to decline in 2012. The average of electricity consumption amounted to 446,191 kWh with an average cost each month of 355,288,895 rupiah. ECI values was 12.45 kWh/m2/month, it is quite efficient category. The electricity quality systems generally meet the standard. Except the maximum value of current unbalance and harmonics are higher than standard, that are caused by an unbalance of the load factor at the transformer 2. Both of the energy audit on the overall transfer thermal value 29.45 kWh/m2 and HVAC systems are accordance with the Indonesian National Standard. But energy efficiency still can be upgraded simply by turning on the air conditioning or chiller mechine 1 hour before work and turn off 30 minutes before the end of working hours. The estimate cost saving of this implementation is 260,231,400 rupiah. Energy audit of lighting systems shows the power intensity of lighting which still meet with standards. However, the intensity of illumination is lower than standard. Therefore, the recommendation to retrofitting TL 36 watt with 18 watt tube LED, TL 18 watt with LED 9 watt tube, PLC 14 watt with 9 watt LED, turning off the lights in the lobby when outside lighting is sufficient. If the recommendations are implemented, it will save an amounted cost 128,922,300 rupiah per year. In order towards profitable energy conservation investment, it is recommended to invest with internal corporate capital. this energy conservation program must be supported by energy management systems. The tools utilized to analyzed energy management model is a matrix of energy management. It has six main pillars consisting of policy and system, organization of energy, motivation, information systems, and investment promotion. Based on the results of research, the status of implementation of SME in PT . PHE is at level 1 .
Keyword: energy conservation management, energy audit, energy efficiency
Judul: Pembuatan Formula Makanan Tambahan Untuk Ibu Hamil dengan Menggunakan Tepung Tempe sebagai Bahan Pencampur Tepung Terigu dan tepung Ubi Kayu
Abstrak: Pemanfaatan tempe menjadi tepung tempe merupakan salah satu alternatif untuk bisa dijadikan bahan pencampur tepung terigu dan tepung ubi kayu. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula. makanan tambahan bagi ibu hamil, yang optimal dari segi gizi dan biaya, sesuai dengan selera dan terjangkau oleh daya beli masyarakat, dengan tepung tempe sebagai bahan pencampur terigu dan tepung ubi kayu. Metode yang digunakan "Linear Programing" yang dalam optimasi ini adalah ditujukan untuk meminimumkan biaya dengan kendala kandungan energi, protein, dan besi dengan batas minimal masing-masing 285 Kalori, 12 gram, dan 4,5 mg per 100 gram formula. Dari hasil Linear Pro- gramming tersebut diperoleh 3 formula yaitu F₁T (campuran tepung tempe dengan terigu dan tepung ubi kayu), F2T (campuran tepung tempe dengan terigu), F3T (campuran tepung tempe dengan tepung ubi kayu). Formula yang didapatkan dari tahap optimasi kemudian dianalisis kandungan zat gizinya, yang meliputi kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat, energi, besi dan daya cernanya. Pada formula F₁T kandungan energi, protein, besi berturut-turut adalah 454.10 Kalori, 15.55 gram,..dst
Keyword:
Judul: Tampilan parasit darah dan diferensial leukosit ayam pedaging yang diberi pakan komersial dan nabati dengan penambahan dysapro
Abstrak: Dysapro is a soy protein that was made from soybean extracts can be added to broiler feed. The addition of feed is expected to increase the protein in order to boost immunity by looking at the leukocyte differential, so it can cope with the blood parasite infection. The research was conducted with commercial and nabati feed in the first week until the third week, then added Dysapro in the fourth week on 200 broiler. Observations of blood parasites and leukocytes differential conducted using a microscope. Percentage of Plasmodium, heterophile, and monocytes have increased, then the percentage of eosinophils and lymphocytes decreased in the second week. While the addition of Dysapro the commercial and nabati feed did not show any significant effect in both Plasmodium infection and the appearance of leukocyte differential.
Keyword: Ayam pedaging, Dysapro, Plasmodium, Leukosit
Judul: Analisis Saluran Pemasaran Ayam Kampung (Gallus domesticus) di Jakarta Selatan, Propinsi DKI Jakarta
Abstrak: Ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak yang dikenal masyarakat sebagai sumber protein hewani. Usaha peternakan ayam kampung di Jakarta ada 167 buah, yaitu 51 di Jakarta Pusat, 8 di Jakarta Timur dan 108 di Jakarta Barat, dengan populasi ayam sebesar 9.498 ekor. Ketiadaan usaha peternakan ayam kampung di Jakarta Selatan mengakibatkan rendahnya populasi ayam kampung di Jakarta Selatan sehingga permintaan ayam kampung di Jakarta Selatan tidak terpenuhi. Kebutuhan ayam kampung untuk Jakarta Selatan harus dipenuhi dari daerah lain seperti Jawa Barat dan Jawa Tengah. Jauhnya jarak daerah asal ayam kampung dari Jakarta Selatan tentunya mengakibatkan pihak-pihak yang terlibat dalam memasarkan ayam kampung ke Jakarta Selatan akan semakin banyak.
Keyword:
Judul: Penambahan cendawan mikoriza arbuskula (CMA) dan pupuk NPK pada tanah salin terhadap pertumbuhan dan produksi rumput Chloris gayana Kunth dan setaria splendida Stapf
Abstrak: The objective of the experiment was to recognize the effect of mycorrhiza and NPK fertilizer application on growth and production of Chloris gayana and Setaria splendida grown on saline soil. This experiment used factorial Completely Randomized Design, involving 2 factors with in 3 replicates.
Keyword:
Judul: Komposisi, Struktur, dan Penyebaran Jenis Invasif Kayu Afrika (Maesopsis eminii) di Taman Nasional Gunung Halimun Salak
Abstrak: Kayu afrika (Maesopsis eminii) merupakan salah satu jenis invasif yang berasal dari afrika dan ditanam di Indonesia. Keberadaan jenis tersebut di Taman Nasional Gunung Halimun Salak berpotensi sebagai gangguan dan ancaman bagi jenis asli di kawasan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur dan komposisi tegakan hutan serta menduga sebaran jenis kayu afrika sebagai jenis invasif. Metode yang digunakan adalah purposive sampling dengan membuat plot transek berukuran 100 m x 20 m sebanyak 3 ulangan pada tiap zona yaitu zona pemanfaatan, zona rimba dan zona inti. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis yang mendominasi pada lokasi penelitian antara lain pinus (Pinus merkusii) pada zona pemanfaatan, kayu afrika (Maesopsis eminii) pada zona rimba, dan puspa (Schima wallichii) pada zona inti. Struktur tegakan pada ketiga zona menunjukkan struktur tegakan yang normal. Sebaran jenis kayu afrika (M. eminii) sudah mencapai zona inti. Kayu afrika (M. eminii) memiliki persentase kerapatan dibandingkan jenis lain yaitu 27,19% pada zona pemanfaatan, 28,14% pada zona rimba, dan 16,59% pada zona inti.
Keyword: Core zone, distribution pattern, jungle zone, utilization zone
Judul: Optimalisasi pemanfaatan lahan pola agmforestri: kasus di Kecamatan Tondon Nanggala, Kabupaten Tana Toqja
Abstrak: Pemberdayaan ekonorni rakyat merupakan sa1ah satu langkah unhtk mengatasi krisis ekonomi di Indonesia. Salah satu bent& aktualisasi pemberdayaan ekonomi rakyat yang dilakukan adalah pengelolaan sumberdaya aim dengan pola agroforestri. Tana Toraja yang diambii sebagai daerah penelitian masih memiliki sumberdaya lahan yang Iuas baik berupa areal pertanian dan hutan. Daerah ini juga merupakan kawasan penyangga karena merupakan daerah hulu dari Sungai Saddang. PeneIitian ini bertujw untuk meneniukan pola agroforestn ymg optimal berdasarkan bebrapa tujuan pengeiolaan Iahan dtinjau dan aspek ekologi dan sosial ekonorni. Tujuan dan aspek ekologi terdiri atas 2 tujuan yaitu meminirnalkan debit aliran permukaan clan merninimalkan erosi, sedangkan tujuan dari aspek sosial ekonomi terbag atas 3 tujuan yaitu meningkatkan tingkat pendapatan, meningkatkan @&vitas tanaman kehutanan dan meningkatkan prduktivitas tanaman pertanian. Pengumpulan data dilakukan melalui survei, wawancaca, studr pustaka, pengamatan, dm diskusi. Opt i malisasi pemm faatan lahan pola agro forest i di lak ukan dengan menggunakan goal programming dengan menggunakan software ABQM. Metode andisis data yang lain sebagai pendukung goal programming adaiah anali sis PHA, regresi, analisis finwid clan sensitivitas. Model agmforestri &am penelitian ini dibag menjadi dua yaitu model pengelolaan swadana masyarakat dan model pengelolaan berbantuan. Model pgelolaan swadana masyarakat ini d i b q menjd 5 skenario pemanfaatan lahan yang ditentukan berdasarkan pola tanam yang umum dilakukan oleh masyarakat petani di Tana Toraja. Kehma htuk skenario tasebut disebut sebagai skemrio I - V dalam penelihtian ini. Sedangkan model pengelolaan berbanhran dibagi menjadi 2 bentuk skenario pemanfaatan lahan. Skenario tersebut ditentukan berdasarkan 2 macam proyek GNRHL yang ada di daerah penelitiam yaitu proyek pada areal wanatani, yang disebut sebagai skenario VI dan proyek pada areal hutan rakyat yang disebut sebap skenario VII. Luas lahatl, modal, dan tenaga kerja yang tersedia setiap tahun sarna untuk masing-masing skenario pada model pengelolaam swadana masyarakat. Luas lahan yang tersedia p petam untuk model ini adalah 0,057 ha, modal yang danggarkan sebesar Rp136.594,- dan jurnIah temp kerja yang tersedia sebanyak 958 WOK. Pada model pengelolaan berbantuan Iuas lahan, modal $an tenaga kerja yang tersedia per tahun berbeda untuk kedua macam scenario pada model ini. Luas Iahan pada proyek wanatani atau skenario VI untuk masingmasing anggota (rumah tangga) adalah 0,5 ha, m d yang dianggarkan s e k Rp 1.874.000 dm tenaga ke j a yang tersedia seksar 300 HOK. Sedangkan pada proyek hutan rakyat atau skenario VII, Iuas lahan yang tersedia untuk masing-masing anggota (rumah tangga) U a h 0,781 ha, modal yang dianggarkan sebesar Rp2.286.7 1 8 dan tenaga kerja yang tersedia 300 HOK.
Keyword:
Judul: Sistem Penunjang Keputusan Untuk Identifikasi Kelelawar Menggunakan Random Forest Dan C5.0
Abstrak: Identifikasi kelelawar secara morfometris dan morfologi merupakan suatu cara konvensional dan membutuhkan ketelitian, pengalaman yang signifikan, pengetahuan ensiklopedik, serta waktu yang cukup lama karena pengamatan harus dilakukan terhadap banyak individu spesies dan banyak parameter, sehingga dibutuhkan keakuratan data koleksi referensi yang baik dan literatur yang relevan. Beberapa ciri morfologi itu terkadang menyerupai dengan ciri spesies lain. Berdasarkan beberapa penelitian sebelumnya metode klasifikasi yang digunakan beragam, dari beberapa metode tersebut diperoleh hasil rata-rata akurasi klasifikasi di atas 80%, dengan algoritme pohon keputusan random forest dan C5.0 yang memiliki akurasi yang paling tinggi di atas 90%. Kunci identifikasi atau fitur kelelawar yang ada sekarang ternyata belum dapat sepenuhnya dipakai oleh banyak pihak dalam menentukan spesies secara akurat, karena terbatasnya pengetahuan fitur yang paling berpengaruh menentukan spesies dan korelasi antar fitur. Bahkan pada beberapa kasus hanya dengan beberapa fitur dapat menentukan satu jenis kelelawar tanpa memperhatikan fitur lainnya. Tujuan dari penelitian ini adalah menerapkan dan melakukan analisis algoritme random forest dan C5.0 untuk mengetahui karakteristik dan identifikasi jenis kelelawar serta membangun sistem penunjang keputusan (DSS) untuk mengetahui karakteristik dan mengidentifikasi jenis kelelawar. Algoritme random forest bekerja untuk menghasilkan aturan-aturan klasifikasi yang diturunkan dari pohon keputusan yang selanjutnya aturan-aturan tersebut akan digunakan pada dataset yang baru. Algoritme C5.0 berfungsi sebagai algoritme pembanding yang akan melakukan klasifikasi data. Algoritme random forest dan C5.0 diterapkan untuk mengetahui karakteristik dan identifikasi jenis kelelawar kategori spesies umum, algoritme C5.0 unggul dan terpilih dengan hasil rata-rata akurasi 98.98% sedangkan algoritme random forest memiliki rata-rata akurasi 97.26%. Sebanyak 39 Aturan spesies yang terpilih kemudian ditambah satu aturan untuk default class, sehingga aturan yang akan diimplementasikan di DSS untuk mengidentifikasi spesies umum adalah sebanyak 40 aturan. Selanjutnya aturan spesies umum tersebut digabungkan dengan aturan hasil rekomendasi pakar sebanyak 11 aturan. Sehingga total aturan yang akan diimplementasikan dalam DSS untuk mengidentifikasi spesies umum (dengan atribut morfologi dan morfometri) dan spesies langka (dengan atribut morfologi) adalah sebanyak 51 aturan. DSS meliputi fitur utama identifikasi kelelawar, pengelolaan data spesies untuk memperbaharui data spesies, dan pengelolaan atribut data kelelawar untuk memperbaharui data atribut.
Keyword: C5.0, identifikasi kelelawar, klasifikasi, random forest, sistem penunjang keputusan
Judul: Analisis kebijakan pengembangan pariwisata yang berkelanjutan di kawasan pesisir barat kabupaten Serang Provinsi Banten
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah (1) mengkaji kesesuaian dan daya dukung pariwisata pesisir; (2) merencanakan pola pemanfaatan ruang pariwisata pesisir; (3) mengkaji kebijakan pengembangan pariwisata pesisir berkelanjutan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei, data dikumpulkan berdasarkan kuesioner dan survei lapangan. Metode analisis data terdiri dari analisis trend pengunjung wisata, analisis kesesuaian lahan, analisis daya dukung, analisis sosial ekonomi, analisis ecological footprint dan analisis input-output serta model dinamik dilakukan untuk menganalisis kebijakan pengembangan pariwisata pesisir berkelanjutan.
Keyword: Banten Province, Sustainable coastal tourism, Policy analysis, Coastal tourism, Land suitability, Socio economic
Judul: Pengembangan Model Pertumbuhan Tegakan Bakau Berbasis Citra Resolusi Tinggi dan Sangat Tinggi di Kabupaten Kubu Raya Kalimantan Barat.
Abstrak: Informasi pertumbuhan tegakan merupakan salah satu informasi kunci yang diperlukan dalam pengaturan hasil hutan. Tulisan ini mengulas tentang pengembangan metode pendugaan pertumbuhan tegakan bakau dengan data penginderaan jauh. Tujuan utama penelitian ini yaitu membangun model pertumbuhan sediaan bakau menggunakan data citra resolusi tinggi dan sangat tinggi di Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat. Data utama yang digunakan berupa volume lapang dan citra satelit SPOT-7,WorldView-2, dan Landsat. Model pertumbuhan tegakan dibangun berdasarkan persamaan Logistik, Gompertz dan Richards. Penelitian ini mengungkapkan bahwa model pertumbuhan yang dibangun berdasarkan pengukuran volume berbasis piksel relatif akurat untuk menggambarkan pertumbuhan bakau. Model Richards merupakan model terbaik dengan nilai kesalahan baku yang kecil sekitar 10.08% dan R2 yang tinggi mencapai 97%. Hasil penelitian ini juga menunjukan bahwa tegakan dengan kondisi normal dan terganggu memiliki model pertumbuhan yang sangat berbeda. Tegakan dengan kondisi normal dapat dipanen secara optimal sejak berumur 16 tahun, sementara tegakan terganggu dapat dipanen 16 tahun setelahnya yaitu saat berumur 32 tahun.
Keyword: CAI, MAI, bakau, model pertumbuhan tegakan, penginderaan jauh
Judul: Pengaruh Bahan Tanam dan Waktu Pemupukan Pupuk Kandang terhadap Pertumbuhan Garut (Maranta arundinaceae L.)
Abstrak: Tanaman garut (Maranta arundinaceae L.) merupakan tanaman umbi-umbian yang digolongkan dalam famili Marantaceae dan dikelompokkan pada umbi-umbian minor. Peningkatan produktivitas garut dapat dilakukan melalui pemupukan dan penggunaan bahan tanam. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh bahan tanam dan pemberian pupuk kandang sapi, serta interaksinya terhadap pertumbuhan dan produktivitas tanaman garut. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Cikabayan IPB, Dramaga, Bogor dari bulan Februari hingga Agustus 2019. Percobaan pertama menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan faktor tunggal, pengaruh bahan tanam. Bahan tanam bagian tengah umbi menghasilkan rataan jumlah stek bertunas dan jumlah tunas per stek tertinggi. Percobaan kedua menggunakan Rancangan Split Plot dengan petak utama waktu pemupukan dan anak petak perlakuan bahan tanam. Perlakuan waktu pemupukan tidak mempengaruhi peubah yang diamati. Perlakuan bagian umbi sebagai bahan tanam memberikan pengaruh pada tinggi anakan, dan jumlah anakan saat 12 dan 20 MST, kehijauan daun tanaman induk dan anakan serta bobot kering brangkasan, bobot segar brangkasan tanaman garut.
Keyword: produktivitas, sumber karbohidrat, pupuk kandang, bibit
Judul: Strategi Pengembangan Sapi Potong Di Wilayah Pengembangan Sapi Bali Kabupaten Barru
Abstrak: Kabupaten Barru merupakan salah satu dari tujuh kawasan pengembangan Sapi Bali di Indonesia. Pengembangan Sapi Bali yang berkelanjutan ditentukan oleh faktor Internal dan Ekternal. Oleh sebab itu dibutuhkan langkah dan strategi yang efektif untuk agar faktor-faktor tersebut dapat dikendalikan. Tujuan penelitian untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi pengembangan usaha peternakan Sapi Bali dengan menggunakan analisis Strengths, Weakness, Opportunities dan Threats (SWOT). Faktor internal dan eksternal dianalisis dengan menggunakanmatriks Internal External (IE) untukmemperoleh matriks SWOT dan strategi pengembangannya dirumuskan dengan menggunakan matriks Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh peternak Sapi Bali yang ada di Kecamatan Barru (1.250 peternak) Pada setiap desa diambil acak sederhana 10% dari populasi, sehingga diperoleh 125 peternak dari 10 desa. Dari 125 peternak dilakukan purposive sampling untu kmemilih tujuh orang pedagang Sapi Bali yang mempunyai tempat pemotogan hewan (TPH) mulai dari Barru, Balusu, Tanete Rilau dan Tanete Riaja sebagai contoh dan tiga pakar. Hasil analisis matriks Internal Factor Evaluation (IFE) menunjukkan bahwa Pengembangan Sapi Potong di Kabupaten Barru memiliki faktor internal yang berada di atas rataaan dengan skor2,740, sedangkan total nilai yang diperoleh pada matriks External Faktor Evaluation (EFE) adalah 2,519 yang berarti Pengembangan Sapi Potong di kabupaten Barru cukup baik dalam merespon peluang dan meminimalisasi ancaman yang dihadapinya. Untuk mengetahui posisi usaha pengembangan sapi potong di kabupaten Barru terhadap faktor internal danfaktor external yang dihadapinya dilakukan analisis menggunakan matriks IE. Perpaduan skor IFE dan EFE dalam matriks IE menunjukkan bahwa posisi pengembangan usaha sapi potong di Kabupaten Baru berada pada kuadran V, stabilitas dan pertumbuhan. Hal ini mengindikasikan bahwa pengembangan sapi potong di kabupaten Barru memiliki peluang dipertahankan dan terus dipelihara dengan strategi pengembangan adalah meningkatkan motivasi beternak bagi masyarakat dengan penerapan usaha yang ekonomis, yang didukung oleh tersedianya pelayanan kesehatan hewan dan Inseminasi Buatan (IB).
Keyword: Strategi Pengembangan, peternak sapi potong, Sapi Bali
Judul: Estimating the Shelf Life of Spirulina Drinks with Total Chlorophyll Parameters Using the Arrhenius Model ASLT Method
Abstrak: Umur simpan sangat penting diketahui karena berkaitan langsung dengan keamanan dan mutu produk ketika berada di tangan konsumen. Umur simpan minuman RTD spirulina ditentukan menggunakan pendekatan penurunan mutu berdasarkan degradasi total klorofil. Penelitian ini bertujuan menentukan kinetika degradasi total klorofil minuman spirulina serta menduga umur simpannya menggunakan metode accelerated shelf-life testing (ASLT) model Arrhenius. Analisis total klorofil dilakukan menggunakan spektrofotometer UV-VIS. Sampel minuman disimpan pada suhu 35°C, 45°C, 55°C selama 21 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total klorofil mengalami penurunan seiring dengan meningkatnya suhu dan lama penyimpanan. Intensitas warna coklat dan pH minuman spirulina meningkat seiring dengan peningkatan suhu dan lama penyimpanan. Kinetika degradasi total klorofil pada minuman RTD spirulina mengikuti reaksi ordo satu. Umur simpan minuman RTD spirulina diperoleh selama 64,93 hari pada suhu 20°C, 55,04 hari pada suhu 25°C, dan 51,60 hari pada suhu 27°C., Shelf life was very important to know because it was directly related to the safety and quality of food products. The shelf life of RTD spirulina beverages was determined using a quality degradation approach based on total chlorophyll degradation. This study aimed to determine the kinetics of total chlorophyll degradation in spirulina beverages and to estimate their shelf life using the accelerated shelf-life testing (ASLT) method with the Arrhenius model. Total chlorophyll analysis was conducted using a UV-VIS spectrophotometer. Beverage samples were stored at temperatures of 35°C, 45°C, and 55°C for 21 days. The results showed that total chlorophyll decreased with increasing temperature and storage time. The brown color intensity and pH of the spirulina beverages increased with rising temperature and storage time. The kinetics of total chlorophyll degradation in RTD spirulina beverages followed a first-order reaction. The shelf life of RTD spirulina beverages was 64,93 days at 20°C, 55,04 days at 25°C, and 51,60 days at 27°C.
Keyword: Arrhenius, shelf life, Total chlorophyll
Judul: Optimisasi Distribusi Pupuk Urea Berdasarkan Tingkat Kebutuhan Tahunan dan Jadwal Pertanaman di Pulau Sumatera
Abstrak: Sejak PELITA I, pembangunan di Indonesia dititikberatkan pada sektor pertanian dan industri yang mendukung sektor pertanian. Pembanguan di sektor pertanian terutama ditunjukan untuk pencapaian target dan pemantapan swasembada pangan. Penggunaan pupuk sebagai salah satu sarana produksi dalam peningkatan produktivitas lahan pertanian merupakan suatu keharusan.
Keyword:
Judul: Karakteristik asam amino daging kerang tahu (Meretrix meretrix), kerang salju (Pholas dactylus) dan keong macan (Babylonia spirata)
Abstrak: Kerang tahu, kerang salju dan keong macan merupakan kerang konsumsi yang pemanfaatannya belum optimal, karena kurangnya informasi mengenai kandungan gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis dan jumlah asam amino yang terdapat pada daging kerang tahu, kerang salju dan keong macan. Komposisi kimia dari tiga sampel diuji dengan metode termogravimetri, soxhlet dan kjeldahl. Pengujian asam amino dan taurin menggunakan metode High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Kadar air, abu, lemak, protein dan karbohidrat kerang tahu adalah 79,98%, 1,37%, 0,11%, 9,39% dan 9,02% ; kerang salju 83,78%, 1,19%, 0,11%, 11,37% dan 3,55% ; keong macan 78,44%, 1,20%, 0,33%, 17,38% dan 2,65%. Kerang tahu, kerang salju dan keong macan mengandung 15 asam amino yang terdiri dari 9 asam amino esensial dan 6 asam amino non esensial. Kandungan asam amino esensial yang tertinggi pada daging kerang tahu, kerang salju dan keong macan adalah arginin 1,12%, 0,93% dan 2,50%. Asam amino non esensial yang tertinggi adalah asam glutamat 2,24%, 2,14% dan 3,76%. Kandungan taurin pada daging kerang salju lebih besar yaitu 0,085% daripada keong macan dan kerang tahu sebesar 0,067% dan 0,062%. Kata kunci: asam amino, Babylonia spirata, komposisi kimia, Meretrix meretrix, Pholas dactylus,
Keyword: