arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Sebaran Lokasi Stasiun Substrat Dasar Perairan di Beberapa Wilayah Perairan Indonesia Berbasis Website
Abstrak: Pendeteksian substrat dasar perairan dilakukan dengan cara menganalisa nilai hambur balik dari suatu substrat dasar perairan. Informasi tentang substrat dasar perairan dapat memberikan pengetahuan mengenai karakteristik suatu perairan. Salah satu media informasi yang sedang berkembang adalah website. Namun website yang memberikan informasi mengenai substrat dasar perairan masih sangat terbatas. Oleh karena itu, perlunya penelitian ini untuk membuat sistem informasi sebaran lokasi stasiun substrat dasar perairan di beberapa wilayah perairan Indonesia berbasis web. Penelitian ini menggunakan sebuah notebook yang dilengkapi perangkat lunak (software), yaitu XAMPP win32.1.7.7 (apache, PHP), macromedia dreamweaver 8, web page maker, World Map Harvard, Alov Map, ArcGIS 9.3, dan Adobe photoshop CS4. Data yang digunakan adalah data lokasi stasiun pengambilan substrat dasar perairan di beberapa wilayah perairan Indonesia. Pembuatan web based GIS terdiri dari perancangan arsitektur umum, desain, menu dan implementasi. Setelah itu perancangan penggunaan World Map Harvard dan Alov Map. Website ini dibangun dengan menggunakan HTML dan PHP sebagai tampilan web. Sistem website terdiri dari pengelola system (administrator) dan pengunjung (user). Pengelola sistem sebagai pengguna yang memiliki akses penuh terhadap sistem. Pengunjung (user) hanya dapat mengunjungi website, memperoleh informasi, mengirim pesan terhadap sistem, dan tidak dapat merubah informasi yang telah disediakan. Pada pembuatan halaman website terdapat 5 (lima) menu utama, yaitu: home, informasi, pemetaan, download, dan fitur. Menu home berisi mengenai tampilan utama web. Menu informasi berisi mengenai pendahuluan, tinjauan pustaka dan metodologi penelitian. Menu pemetaan berisi mengenai aplikasi web based GIS. Menu download berisi mengenai data yang disediakan oleh admin yaitu data substrat dan jurnal. Menu fitur berisi buku tamu, galeri foto, menu voting, artikel dan kontak. Website ini didukung dengan aplikasi web based GIS yaitu World Map Harvard dan Alov Map yang bersifat open source product. World Map Harvard lebih mudah dalam penggunaannya dibandingkan dengan Alov Map. Pada Alov Map harus melalui coding untuk merubah tampilan website dan sebaliknya. Penilaian terhadap website dilakukan dengan menggunakan fasilitas buku tamu dan menu polling. Website ini telah ter-publish di internet sejak tanggal 22 juli 2012 hingga 6 Agustus 2012. Berdasarkan hasil pada fasilitas buku tamu, terdapat 26 komentar saran dan kritik terhadap website. Pada menu voting menunjukkan 41 votes. Hasil penilaian website ini menunjukkan bahwa tampilan website masuk kategori "menarik" dengan persentase 42.46%. Secara keseluruan sistem ini telah berhasil menginventarisasi, memetakan, serta menampilkan dalam sebuah website hasil penelitian mengenai lokasi stasiun substrat dasar perairan di beberapa wilayah perairan Indonesia…
Keyword: Hydroacoustic, Bottom substrate, Web based GIS
Judul: Analisis Efisiensi Produksi Usahatani Kopi Robusta (Studi Kasus: Kelurahan Karang Dalo, Kecamatan Dempo Tengah, Kota Pagar Alam)
Abstrak: Daerah dengan lahan kopi terbesar di Kecamatan Dempo Tengah, Kota Pagar Alam terletak di Kelurahan Karang Dalo, namun jumlah produksinya lebih rendah daripada kelurahan lainnya. Hal ini terjadi karena pemeliharaan yang kurang baik, jarang dilakukan peremajaan, serta harga biji kopi yang rendah. Selain itu, sebagian petani kopi di kelurahan tersebut tidak bergabung dengan kelompok tani. Hal ini dapat berpengaruh terhadap cara pengembangan usahatani seperti perbedaan tingkat pengetahuan yang didapat dari pembinaan serta harga beli input. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi usahatani kopi robusta dan (2) menganalisis tingkat efisiensi teknis, alokatif, dan ekonomi usahatani kopi robusta di Kelurahan Karang Dalo. Penelitian ini menggunakan fungsi produksi Cobb-Douglass dan pendekatan Data Envelopment Analysis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor yang berpengaruh signifikan terhadap produksi kopi robusta adalah pupuk NPK Phonska, umur pohon, jumlah pohon, dan pestisida. Selain itu, lebih banyak petani non-kelompok yang efisien daripada petani kelompok serta sebagian besar usahatani kopi robusta di Kelurahan Karang Dalo telah efisien secara teknis, namun belum efisien secara alokatif dan ekonomi.
Keyword: allocative efficiency, data envelopment analysis, economic efficiency, farmer group, ordinary least squares
Judul: Analisis peluang curah hujan dalam menentukan musim tanam di kabupaten Bogor
Abstrak: Bertambahnya jumlah penduduk akan mengakibatkan peningkatan jumlah kebutuhan pangan. Kabupaten Bogor mengalami permasalahan tersebut. Perencanaan tanam yang baik untuk tanaman pada lahan tadah hujan dan lahan kering perlu dilakukan dengan baik guna meningkatkan produksi tanaman pangan dan mengurangi resiko kegagalan panen untuk memenuhi kebutuhan pangan penduduk. Faktor iklim terutama hujan menjadi faktor utama yang harus diperhatikan dalam kegiatan pertanian tadah hujan. Penelitian ini mempelajari tingkah laku hujan, dengan menganalisis peluang curah hujan pada peluang melampaui 60%, 70% dan 80%. Analisis peluang curah hujan dilakukan dengan menggunakan sebaran gamma dengan dua parameter, yaitu parameter bentuk (TJ) dan parameter skala (,,). Selanjutnya dari hasil analisis peluang curah hujan tersebut disusun musim tanam dan pola tanam untuk tanaman pangan sesuai dengan kebutuhan air tanamannya. Pada berbagai tingkat peluang, jeluk hujan dasarian ( dekad) tidak selalu sama. Keadaannya bergantung pada keragaman data dan tingkat peluang yang akan ditentukan. Hasil analisis data curah hujan pada tingkat peluang yang lebih rendah akan memberikan jeluk hujan yang lebih tinggi. Jeluk hujan pada tingkat peluang 80% umumnya dibawah 50 mm, bahkan ada satu stasiun yang curah hujan perdekad seluruhnya dibawah 50 mm yaitu Stasiun Sawangan. Dengan menurunkan tingkat peluang menjadi 70% dan 60% curah hujan setiap dekadnya akan bertambah, umumnya curah hujan berada diatas 50 mm. Namun, tingginya jeluk hujan pada tingkat peluang tersebut masih berada dibawah nilai rata-rata. Lamanya musim tanam bergantung pada tingkat peluang yang dikehendaki. Semakin tinggi tingkat peluang yang dikehendaki, agar kebutuhan air tanaman terpenuhi, maka musim tanam akan semakin singkat. Pola tanam di setiap stasiun pengamatan memiliki berbagai alternatif yang berbeda-beda. Penyusunan pola tanam pada masing-masing stasiun disesuaikan dengan kebutuhan air tanaman yang dikehendaki. Pada peluang keberhasilan 60%, padi dapat ditanam disetiap stasiun pengamatan yang dilanjutkan dengan palawija, kecuali wilayah sekitar Stasiun Depok. Pada peluang keberhasilan 70%, umumnya padi masih dapat ditanam disetiap sekitar stasiun pengamatan kecuali disekitar Stasiun Sawangan dan Cikopomayak, sedangkan Stasiun Depok sama sekali tidak ada alternatif tanam. Pada peluang keberhasilan 80%, padi hanya bisa ditanam pada beberapa stasiun yaitu Stasiun Darmaga, Gunung Mas, Cikasungka dan Cianten. Stasiun yang tidak memiliki alternatif tanam sama sekali adalah Stasiun Sawangan, Depok dan Cikopomayak, sedangkan stasiun lainnya bisa ditanami dengan palawija.
Keyword:
Judul: Deskripsi Morfologi, Identifikasi Molekuler dan Filogeni Berudu di Pulau Jawa Berdasarkan Gen 12S rRNA dan 16S rRNA
Abstrak: Identifikasi spesies pada sebagian besar berudu sulit dilakukan karena karakter morfologi yang mudah dikenali sangat beragam. Selain itu, berudu dan Anura dewasa yang ditemukan pada lokasi yang sama tidak mudah untuk saling dihubungkan terutama pada spesies-spesies yang melakukan aktivitas breeding dan non-breeding tidak di lokasi yang sama atau berdekatan. Identifikasi spesies berudu paling sulit dilakukan pada berudu yang berada pada tahap 23 – 25 dalam proses metamorfosisnya karena merupakan tahap awal diferensiasi oral disc. Hasil identifikasi spesies berudu dapat menjadi data dasar dalam manajemen habitat demi kelestarian jenis Anura. Oleh karena itu diperlukan klustering data molekular yang menjadi alternatif pelengkap untuk memperkuat identifikasi spesies. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi spesies berudu di Pulau Jawa berdasarkan karakter morfologi dan molekuler, dan mengetahui posisi filogeni berudu berdasarkan gen 12S dan 16S rRNA. Sampel berudu yang dianalisis berjumlah 94 individu. Identifikasi morfologi dilakukan berdasarkan kunci identifikasi Iskandar (1998). Deskripsi morfologi dan morfometrika berudu dilakukan berdasarkan Altig (2007), dan tahap perkembangan berudu ditentukan berdasarkan Gosner (1960). Genom diekstraksi dari jaringan menggunakan metode fenol-kloroform (Farajallah 2002). Ruas gen target (12S dan 16S rRNA) diamplifikasi menggunakan pasangan primer AF05 (5’-ACTGGGATTAGATACCCCACTAT) dan AF08 (5’-ATGTTTTTGGTAAACAGGCG) dengan suhu annealing 550C. Jarak genetik antar sampel dihitung berdasarkan jumlah perbedaan nukleotida dan model subsitusi Kimura 2 Paramater (K2P) menggunakan program MEGA v.4. Rekonstruksi filogeni dilakukan dengan metode Maximum Parsimony dengan bootstrap 1000 kali berdasarkan gen 12S rRNA, gen 16S rRNA dan gabungan gen 12S dan 16S rRNA (disimbolkan dengan 12S-16S rRNA). Identifikasi morfologi menunjukkan bahwa berudu terdiferensiasi dalam 17 spesies dari 6 famili. Berdasarkan nilai terendah dari jarak genetik, hasil identifikasi morfologi yang kongruen dengan hasil identifikasi molekuler antara lain P. leucomystax, P. aspera, L. microdiscus, dan R. margaritifer. Spesies yang hasil identifikasi morfologi tidak kongruen dengan hasil identifikasi molekuler adalah F. limnocharis, sedangkan spesies yang belum dapat dipastikan adalah O. hosii. Percabangan monofiletik pada Anura didukung dengan baik pada penelitian ini kecuali kelompok Rhacophorid berdasarkan gen 12S rRNA. Spesies P. aspera berkerabat lebih dekat dengan Bufo berdasarkan gen 12S rRNA dan gen 16S rRNA, sedangkan berdasarkan gen 12S-16S rRNA spesies ini berkerabat lebih dekat dengan B. japonicus. Spesies F. limnocharis berkerabat lebih dekat dengan F. iskandari berdasarkan gen 12S rRNA, 16S rRNA dan 12S-16S rRNA.
Keyword: Identifikasi, Berudu, 12S dan 16S rRNA, Filogeni, Pulau Jawa
Judul: Studi aspek reproduksi ikan bilih Mystacoleucus Padangensis ( Blkr ) di danau Singkarak, Sumatera - Barat
Abstrak: Ikan Bilih memiliki arti ekonomi yang cukup penting bagi masyarakat di sekitar Danau Singkarak karena jumlah populasinya yang cukup tinggi dan merupakan jenis ikan yang paling dominan di Danau Singkarak. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kebiasaan pemijahan, potensi reproduksi dan beberapa aspek biologi reproduksi serta kondisi lingkungan danau. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Juni sampai Agustus 1987, dengan waktu pengambilan contoh sekali 2 minggu. Pengambilan contoh ikan Bilih dilakukan di lima stasiun yaitu di muara S. Sumpur, muara S. Paninggahan, muara S. Sumani, hulu S. Ombilin dan daerah agak ke tengah danau. Alat tangkap yang digunakan adalah jala, jaring dan alahan. Ikan betina yang tertangkap lebih dari 50% berukuran antara 84,5 96,5 mm dan 3,95 9,95 gram jantan banyak terdapat pada ukuran 60,5 sedang ikan 72,5 mm dan 0,95 -3,95 gram. Sebagian besar ikan-ikan betina ini telah mencapai TKG III. Jumlah ikan betina dan jantan keseluruhan 3:1. IKG berkisar antara 2,9- 10,7(%); sedangkan ikan TKG IV mempunyai IKG antara 5,2 - 13,7 (%). Diameter telur-telur ikan Bilih yang telah berkuning telur terdiri dari 2 kelompok ukuran yaitu 0,25 mm dan 0,63 mm. Pertumbuhan ikan Bilih selama proses pematangan gonad bersifat allometric negatif. Fekunditas berkisar antara 5945 12.627 butir. Faktor kondisi rata-rata sebesar 1,15.
Keyword:
Judul: Kecernaan zat makanan dan "Total Digestible Nutrients" ransum bungkil inti sawit yang ditambah dengan tingkat vitamin A pada kambing lokal jantan
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dimulai tanggal 1 Pebruari sampai dengan 17 Mei 1987. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh penambahan vitamin A pada ternak kambing lokal yang mendapat ransum tunggal bungkil inti sawit terhadap kecerna- an zat makanan dan "Total Digestible Nutrients" (TDN) ransum. Pada bungkil inti sawit ini ditambahkan juga dengan garam, belerang, CaCO₃, sulfur dan vitamin D. Pada penelitian ini digunakan 16 ekor kambing lokal jantan yang berumur sekitar 11 15 bulan dengan bobot badan 12.25 - 20.40 kg (sebaran bobot badan 16.92 + 2.53 kg). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok, ternak dibagi ke dalam empat kelompok ber- dasarkan bobot badan tertentu, masing-masing kelompok mendapat perlakuan penambahan vitamin A secara acak yaitu perlakuan A, B, C dan D; masing-masing 0, 6 000, 12 000 dan 18 000 IU (International Unit). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh pemberi- an vitamin A terhadap kecernaan bahan kering, bahan organik, protein kasar, lemak, serat kasar, BETN dan TDN ransum adalah tidak nyata. Dengan kata lain, penambahan berbagai tingkat vitamin A tidak nyata mempengaruhi ke- cernaan dan TDN bungkil inti sawit. Namun demikian, ada kecenderungan pertumbuhan yang baik pada ternak yang men- dapat perlakuan penambahan vitamin A. Koefisien cerna bahan kering 65.34 70.57 persen, bahan organik 66.74 71.98 persen, protein kasar 57.98 - 66.12 persen, lemak 37.43 46.33 persen, serat kasar 39.84 48.15 persen dan BETN 82.51 85.45 persen. TDN ransum 63.20 68.20 - persen. Pertambahan bobot badan pada ternak penelitian adalah 46.9 - 89.6 gr/ekor/hari…
Keyword:
Judul: Model Minat Beli Produk Moisturizer Scarlett Menggunakan Structural Equation Modelling
Abstrak: Minat masyarakat Indonesia terhadap produk kecantikan dan perawatan tubuh meningkat setiap tahun. Scarlett merupakan merek perawatan kecantikan lokal yang memiliki akun media sosial Instagram dengan 5,6 juta pengikut (followers). Penelitian ini bertujuan mengetahui besarnya pengaruh antara variabel laten eksogen terhadap variabel minat beli pada produk moisturizer Scarlett. Structural Equation Modelling (SEM) digunakan sebagai basis analisis untuk menduga koefisien model kausalitas antar faktor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel laten attitude toward behavior, subjective norms, dan product berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel laten minat beli. Variabel laten promotion berpengaruh negatif dan signifikan terhadap minat beli. Sementara itu, variabel laten perceived behavioral control dan celebrity endorsement tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli.
Keyword: moisturizer, SEM, variabel laten
Judul: Analysis of Multilocation Experimental Data by AMMI Method
Abstrak: Percobaan multilokasi merupakan pengulangan percobaan di beberapa lokasi dengan menggunakan rancangan percobaan dan perlakuan yang sama. Percobaan multilokasi dilakukan untuk mengetahui adaptasi dari faktor perlakuan. Pada percobaan ini terdapat dua pengaruh, yaitu pengaruh utama (lingkungan dan faktor perlakuan) dan pengaruh interaksi antara lingkungan dengan faktor perlakuan. Pengaruh utama bersifat aditif, sedangkan pengaruh interaksi bersifat multiplikatif. AMMI merupakan gabungan dari analisis ragam dan analisis komponen utama. Analisis ragam memeriksa pengarılı aditif faktor utama, sedangkan analisis komponen utama memeriksa pengaruh multiplikatif dari interaksi perlakuan dengan lingkungan. Pengaruh multiplikatif diperoleh dari penguraian interaksi menjadi komponen utama interaksi (KUI). Dengan bantuan biplot, metode AMMI dapat menjelaskan interaksi perlakuan dengan lingkungan. Biplot AMMI-1 merupakan plot antara rataan umum dengan skor komponen 1(KUII) menunjukkan daya adaptasi perlakuan, sedangkan biplot AMMI-2, yaitu plot antara KUII dan KUI2 menggambarkan pengaruh interaksi antara perlakuan dengan lingkungan. Pada penelitian ini digunakan data bobot polong (kg) per petak dari tanaman kacang panjang yang ditanam di sembilan lokasi, yaitu Bengkulu, Maluku, Jambi, Kalimantan Timur, Kalimantan Tengah, Kalimantan Selatan, Sulawesi Selatan, Kalimantan Barat, dan Mataram. Faktor perlakuan yang dicobakan adalah galur-galur kacang panjang sebanyak delapan taraf. Hasil pengolahan dengan menggunakan analisis AMMI diperoleh suatu model yang mengandung pengaruh utama galur dan lingkungan juga terdapat empat buah KUI yang nyata (KUII, KUI2, KUI3, dan KUI4), disebut sebagai model AMMI4. Model AMMI4 ditulis sebagai : Ý = +, +, + Vinjn n=l Plot antara KUII dan KUI2 memperlihatkan bahwa semua galur yang dicobakan stabil. Galur yang paling stabil adalah galur LV 390. Tiga galur yang mempunyai rataan lebih rendah dari rataan umum (13.988 kg) dan stabil adalah galur LV 265, LV 390, dan LV 391. Lima galur lainnya selain stabil juga mempunyai rataan diatas rataan umum. Galur yang memberi rataan hasil paling tinggi adalah galur LV 2316. Galur ini dapat direkomendasikan sebagai galur yang stabil dan berdaya hasil tinggi.
Keyword:
Judul: Respon pertumbuhan dan anatomi jaringan daun Cyperus kyllingia, Eleusine indica, dan Rottboellia exaltata pada perbedaan tingkat pencemaran udara
Abstrak: Air pollution gives spesific effect on every living beings. Plant growth changes and modification of anatomy due to air pollution. Cyperus kyllingia, Eleusine indica, and Rottboellia exaltata placed in the unit garden of Babakan Sawah Baru Dramaga – Bogor (location 1) and greenhouse (location 2). The aims of this research were to know the response of plant growth and leaf tissue anatomy of Cyperus kyllingia, Eleusine indica, and Rottboellia exaltata against air pollutants. Observations parameter on relative plant growth including plant height increase, leaf number and plant weight were conducted during 90 days. Anatomical observations were carried out on paradermal section using whole mount method and tranversal section using paraffin method. Anatomical parameters included stomatal density, stomatal index and stomatal size, non glandular trichomes, leaf thickness, mesophyl, cuticle, epidermis, and vascular bundle sheath. The results show that pollutants in the research sites have not disrupt the process of plant growth but with some modifications. The modification of anatomy in C. kyllingia in adaksial cuticle thickness. Species E. indica anatomy modification in thickness of adaksial and abaksial cuticle. Anatomical modifications of R. exaltata were seen in thickness of leaf, thickness of bundle sheath, thickness of adaksial cuticle and thickness of abaksial cuticle.
Keyword:
Judul: Stabilitas mikrobiologis dendeng sapi curing dan non curing menggunakan natrium nitrit selama penyimpanan suhu kamar
Abstrak: Kontaminasi mikroba mengakibatkan singkatnya umur simpan pada dendeng. Perlakuan curing dengan penambahan natrium nitrit memiliki fungsi dalam menghambat pertumbuhan mikroba dan memperpanjang umur simpan dendeng. Tujuan penelitian ini adalah mengamati tingkat cemaran mikrobiologis dan stabilitasnya pada dendeng sapi non-curing dan curing menggunakan natrium nitrit selama penyimpanan pada suhu kamar. Penelitian ini diawali dengan tahap produksi dendeng, selanjutnya diuji stabilitas mikrobiologis terhadap keberadaan Salmonella sp., S. aureus, E. coli, kapang atau khamir dan total plate count (TPC). Pengamatan stabilitas mikrobiologis dilakukan pada lama penyimpanan minggu ke- 0, 3, dan 6. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa perlakuan penambahan natrium nitrit, lama penyimpanan dan interaksi antara keduanya berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap total E. coli dan S. Aureus, serta tidak berpengaruh nyata terhadap total plate count (TPC). Hanya perlakuan penambahan nitrit yang berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap total kapang atau khamir. Dendeng non-curing menunjukkan mutu mikrobiologis yang lebih baik dari pada dendeng yang di-curing basah.
Keyword: Curing, Dendeng, Non-curing, Room temperature storage, Sodium nitrit, Microbial contamination, Curing treatment, Microbial growth, TPC, Salmunella sp., S.aureus, E.coli, Mold
Judul: Pengaruh Pemberian Brachionus placatilis Yang Diperkaya dengan Algae Terhadap Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Larva Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan di Subbalai Penelitian Budidaya Pantai, Bojonegara, Serang, pada bulan Agustus sampai bulan September 1991, dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian Brachionus plicatilis yang telah diperkaya dengan berbagai macam algae terhadap kelangsungan hidup dan pertumbuhan larva kerapu macan. Larva ikan yang digunakan berumur 3 hari dengan panjang rata-rata 2,81 mm dan bobot rata-rata 0,05 mg. Larva dipelihara dengan padat penebaran 40 ekor/liter atau 5.000 ekor per wadah. Wadah yang digunakan adalah wadah panlight volume 200 liter yang dilapisi dengan plastik putih dan penutup atasnya plastik biru serta diisi air sebanyak 125 liter. Makanan yang diberikan berupa Brachionus plicatilis yang telah diperkaya dengan Tetraselmis sp.. Chlorella sp., dan Monochrysis sp. selama 12-24 jam pengkayaan. Makanan ini diberikan 3 kali setiap hari, yaitu pukul 7.30, 10.30 dan 13.30, dengan kepadatan 15-20 ind/ml per hari. Untuk menghindari larva memakan sisa pakan, setiap hari dilakukan pergantian dan penambahan air, sebanyak 20-25% pada pukul 06.00 WIB, dan untuk menjaga kualitas air tetap baik dilakukan penyiponan mulai tiap tiga hari sekali atau bila wadah telah kotor, dan selama hari krisis pada malam hari diberikan pencahayaan.
Keyword:
Judul: Ketahanan sel biofilm dan sel planktonik salmonella blackley pada beberapa umur kultur terhadap desinfektan dan bahan pembersih
Abstrak: Pada sanitasi peralatan industri pangan dengan prosedur Cleaning in-Place (CIP) seringkali masih meninggalkan sisa bahan yang dapat menstimulasi tumbuhnya akumulasi mikroba, baik sebagai sel planktonik yang hidup bebas pada fase cair, maupun sebagai biofilm. Biofilm adalah sekumpulan mikroba yang hidup berkoloni dan menempel pada permukaan padat dengan bantuan bahan ekstraseluler yang diproduksinya hingga membentuk suatu matriks. Penelitian ini bertujuan mempelajari ketahanan sel biofilm dan sel planktonik Salmonella blockley pada beberapa umur sel terhadap desinfektan dan bahan pembersih, sehingga diketahui apakah kondisi kelaparan dan akhir fase stasioner mempengaruhi ketahanan sel bakteri. Selanjutnya akan dilihat hubungan kedua kondisi ini dengan produk polisakarida ekstraseluler (PE) sel bakteri penyusunnya. Kultur yang digunakan adalah Salmonella blockley yang diisolasi dari rumah potong hewan (isolat RPH), dari fekal manusia (isolat klinis) dan dari permukaan karkas ayam (isolat karkas), yang diketahui dapat membentuk biofilm dengan baik dalam medium 1/10 TSB (Trypticase Soybroth). Desinfektan yang digunakan adalah yodofor 25 ppm dan quats 200 ppm, sedangkan bahan pembersihnya adalah Na₂CO (1,0 dan 0,1%) dan NaOH 0,01%. Pelat Stainless steel (SS) tipe 304B (1,3x1,3 cm) digunakan sebagai permukaan padat bagi pembentukan biofilm. Untuk melihat pengaruh umur bakteri terhadap desinfeksi, perlakuan dan pengambilan sampel dilakukan pada umur sel 1, 4 dan 7 hari. Sedangkan penetapan total gula dengan metode antron dan persiapan sampel dengan presipitasi 2-propanol dilakukan sebagai analisa produk PE-nya. Analisa ini dilakukan pada umur sel 1 dan 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa desinfeksi maksimal yang dapat membunuh semua sel biofilm maupun sel planktonik dari ketiga isolat adalah dengan Na2CO3 1,0%. Demikian juga setelah perlakuan dengan yodofor pada sel planktonik isolat klinis. Sedang dengan Na2CO3 0,1% desinfeksi maksimal hanya tercapai pada sel planktonik isolat karkas berumur 1 dan 4 hari. Perbedaan respon antara kedua bentuk populasi mikroba tampak nyata setelah perlakuan dengan yodofor. Desinfeksi berlangsung cukup efektif pada sel planktonik dengan hanya menyisakan 0-< 10 unit koloni/ml sel bakteri, sedang ketahanan yang lebih tinggi pada sel biofilm menyisakan sekitar 10 unit koloni/cm² sel bakteri yang dapat bertahan pada ketiga umur sel yang diteliti. Ketahanan sel planktonik dan sel biofilm terhadap yodofor cenderung meningkat dengan bertambahnya umur sel.
Keyword: