Judul: Application of probiotic microcapsules Bacillus cereus BR2 with different doses for the prevention of Aeromonas hydrophila NFC1 infection in catfish Clarias sp.
Abstrak: Aeromonas hydrophila adalah bakteri patogen yang memiliki pengaruh paling besar dalam budidaya air tawar karena dapat menyebabkan kematian 80% hingga 100% dalam waktu singkat yaitu satu sampai dua minggu. Adanya pelarangan penggunaan antibiotik dan bahan kimia dalam kegiatan budidaya ikan, maka salah satu upaya alternatif pencegahan penyakit bakterial adalah melalui pemberian probiotik. Probiotik adalah mikroba yang hidup dan dapat berfungsi untuk memberikan pengaruh menguntungkan bagi kesehatan inang apabila diberikan dalam jumlah cukup, meningkatkan kualitas air dan pemanfaatan pakan, serta dalam saluran pencernaan dapat meningkatkan keseimbangan mikroba. Aplikasi probiotik masih memiliki beberapa kekurangan, yaitu rumitnya proses penyiapan probiotik, adanya batas waktu penyimpanan dan penggunaan yang relatif singkat. Proses mikroenkapsulasi probiotik diharapkan mampu untuk mengatasi permasalahan tersebut. Mikroenkapsulasi probiotik memiliki tujuan untuk meningkatkan masa simpan, mengubah bentuk agar lebih mudah dalam penggunaan, penanganan dan pengemasan. Teknik mikroenkapsulasi yang umum digunakan adalah spray drying karena memiliki beberapa keuntungan yaitu ekonomis, mudah diaplikasikan, dan mampu memproduksi mikrokapsul dalam jumlah besar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemberian mikrokapsul probiotik Bacillus cereus BR2 melalui pakan dengan dosis berbeda terhadap kinerja pertumbuhan dan sistem imun ikan lele Clarias sp. yang diinfeksi A. hydrophila NFC1. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Ikan lele dengan bobot 3,73±0,22 g dan panjang 7,60±0,41 cm diperoleh dari salah satu farm yang berada di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Ikan lele dipelihara dalam akuarium berukuran 60×30×25 cm3 dengan volume air 30 L dengan kepadatan 15 ekor akuarium-1. Ikan lele diberi pakan mengandung mikrokapsul probiotik B. cereus BR2 dengan dosis 0,5% (P1), 1% (P2), 2% (P3), dan tanpa penambahan mikrokapsul probiotik meliputi kontrol negatif (K-) dan kontrol positif (K+) dengan metode pemberian pakan berdasarkan biomassa (BBm) selama 40 hari pemeliharaan. Uji tantang menggunakan bakteri A. hydrophila NFC1 (106 CFU mL-1) melalui injeksi intramuskular. Parameter pengamatan meliputi kinerja pertumbuhan yaitu sintasan, laju pertumbuhan spesifik, rasio konversi pakan, status kesehatan ikan meliputi eritrosit total, kadar hematokrit, kadar hemoglobin, leukosit total, aktivitas fagositosis, aktivitas respiratory burst, aktivitas enzim pencernaan meliputi enzim protease, enzim amilase, enzim lipase, penghitungan total bakteri meliputi populasi B. cereus BR2 pada produk mikrokapsul, populasi B. cereus BR2 pada pakan dan usus ikan lele, populasi A. hydrophila NFC1 pada ginjal dan hati ikan lele, serta pengamatan histopatologi dan penghitungan skor nekrosis organ ginjal dan hati ikan lele. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikrokapsul probiotik B. cereus BR2 mampu meningkatkan sintasan ikan lele setelah uji tantang dengan hasil P1 (68,90±3,85%), P2 (82,22±3,85%), dan P3 (86,67±6,67%) lebih tinggi dan berbeda nyata (p<0,05) dari K+ (51,11±3,85%). Laju pertumbuhan spesifik ikan lele yang diberi pakan mengandung mikrokapsul probiotik B. cereus BR2 yaitu P1 (3,47±0,11%), P2 (3,60±0,27%), dan P3 (3,70±0,11%) lebih tinggi dan berbeda nyata (p<0,05) dari K (3,34±0,12%). Nilai rasio konversi pakan terendah terjadi pada perlakuan P3 (1,09±0,04) yang berbeda nyata dengan perlakuan K (1,23±0.04). Mikrokapsul probiotik B. cereus BR2 mampu meningkatkan status kesehatan ikan lele yang terlihat dari peningkatan eritrosit total, kadar hematokrit, kadar hemoglobin, leukosit total, aktivitas fagositosis, dan aktivitas respiratory burst (p<0,05) sebelum dan setelah uji tantang. Aktivitas enzim pencernaan (protease, amilase, dan lipase) ikan lele yang diberi pakan perlakuan
Keyword: Aeromonas hydrophila NFC1, Bacillus cereus BR2, catfish, microencapsulation, probiotics