Judul: Evaluation of Straw Silage Quality from Three Rice Plant Varieties with Various Additives
Abstrak: Indonesia sebagai negara agraris dicirikan oleh tersebarnya tanaman padi di berbagai daerah. Jenis tanaman padi yang ditanam diantaranya yaitu Inpari (inbrida padi sawah irigasi) dan Inpago (inbrida padi gogo). Berlimpahnya tanaman padi disertai dengan limbah jerami padi yang dihasilkan. Jerami padi yang rendah akan nilai manfaat bagi subsektor peternakan dapat dimanfaatkan sebagai pakan dengan penggunaan yang terbatas karena kandungan nutrien yang rendah. Salah satu cara untuk menjaga kualitas jerami padi dan meningkatkan jumlah pemakaiannya adalah dengan menerapkan teknologi pengolahan yaitu dengan membuat silase. Silase adalah produk dari teknologi pengawetan pakan melalui fermentasi dan dapat ditambahkan dengan aditif guna meningkatkan nilai nutrisi yang bertujuan untuk menjaga kualitas pakan untuk dapat digunakan pada waktu yang akan datang. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis dan mengevaluasi kualitas silase berbagai varietas jerami padi dan persentase penggunaan terbaik sebagai sumber hijauan dalam pakan ternak terhadap kinetika produksi gas total, gas metana, volatile fatty acid (VFA) parsial, ammonia, kecernaan bahan kering dan organik secara in vitro. Penelitian ini terdiri dari dua tahap dengan menggunakan tiga varietas jerami padi yaitu Inpari 30, Inpari NutriZinc dan Rindang (Inpago) yang didapatkan dari Balai Besar Padi Sukamandi, Subang. Pada tahap 1 merupakan pembuatan sulase diterapkan 4 perlakuan, yaitu jerami padi dengan ditambahkan Lactobacillus plantarum 1A-2 1x106 CFU/mL sebagai kontrol, kontrol + dedak padi 5% (T1), kontrol + glukosa 2% (T2) dan kontrol + molases 5% (T3) yang kemudian dilakukan uji in vitro fermentasi rumen. Pada tahap 2 uji in vitro, silase jerami padi terbaik yang diperoleh pada tahap 1 ditambahkan dengan konsentrat komersil sapi potong menggunakan rasio 60 : 40 dengan 5 perlakuan yaitu konsentrat + hijauan (rumput gajah 100%) (T1), konsentrat + hijauan (rumput gajah 75% : silase jerami padi 25%) (T2), konsentrat + hijauan (rumput gajah 50% : silase jerami padi 50%) (T3), konsentrat + hijauan (rumput gajah 25% : silase jerami padi 75%) (T4) dan konsentrat + hijauan (silase jerami padi 100%) (T5). Rancangan yang digunakan pada tahap 1 yaitu Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan empat perlakuan penambahan aditif dengan tiga kelompok berdasarkan varietas yang berbeda. Pada tahap 2 menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan lima ulangan. Parameter yang diamati adalah, kinetika produksi gas total, gas metana, VFA parsial, ammonia, kecernaan bahan kering dan organik. Hasil pada tahap 1 menunjukkan bahwa kandungan nutrisi varietas inpari 30 memiliki kualitas yang lebih baik (P < 0,05) dibandingkan dengan varietas lain dilihat dari besarnya kandungan protein kasar sebesar 10,24%. Hasil penambahan aditif menunjukkan penggunaan dedak padi menghasilkan nilai protein kasar tertinggi (P < 0,05). Pada pengamatan in vitro untuk parameter kinetika produksi gas, metana, VFA, kecernaan bahan kering dan bahan organik menunjukkan hasil bahwa varietas rindang secara signifikan (P < 0,05) lebih tinggi dibanding dengan varietas lain dan penggunaan molasses 5% sebagai aditif menunjukkan hasil tertinggi (P < 0,05) diantara perlakuan penambahan aditif lainnya. Sehingga pada tahap 1 dapat disimpulkan bahwa meskipun inpari 30 dan aditif dedak padi memiliki kandungan nutrien lebih baik berdasarkan nilai protein kasar tetapi pada parameter kecernaan dan in vitro lainnya varietas rindang dan aditif molases menunjukkan nilai yang lebih baik. Pada penelitian tahap 2
Keyword: Silase Jerami Padi, Silase, Jerami Padi, Tiga Varietas Padi, In Vitro, Aditif, Molases, Dedak Padi, Glukosa