arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Studies on Hydrocolloids and CaCl2 Effect on Gelatinization Profile of Raw Material and Its Application on Breadfruit Bihon-Type Noodle.
Abstrak: The objectives of this research were: (1) to study the effect of rice flour addition on gelatinization characteristics of raw material, (2) to study the effect of hydrocolloids and salt addition on pasting profile of raw material and (3) to investigate the effects of flours, hydrocolloids and salt interactions on the quality of bihon-type noodle making. The pasting properties of breadfruit flour alone and its composite with 15 and 30% rice flour were investigated. The viscosity of the flour mixtures increased with increasing proportion of rice flour, except for peak viscosity. The addition of 15% rice flour resulting in better characteristics of mix flour compared to the addition of 30% rice flour, showed by higher setback and lower breakdown viscosity. The pasting properties of mix flours consists of breadfruit flour alone or composite of 85% breadfruit flour and 15% rice flour, hydrocolloids, including guar gum and konjac flour, in the presence or absence of CaCl2 were investigated using Rapid Visco Analyzer. The addition of 1% CaCl2 lowered the viscosity of mixed flours, while addition of 2% CaCl2 increased the viscosity of mixed flours. The addition of CaCl2 improved the heat stability of breadfruit flour in the presence of both guar gum and konjac flour, showed by the decreased value of breakdown viscosity. Bihon-type noodle made from composite mix flours as described above were prepared. Bihon-type noodle quality of composite mix flour in the presence or absence of CaCl2 was examined by cooking loss, rehydration weight, color, texture analysis and sensory tests. It was found that the substitution of breadfruit flour with 15% rice flour in the presence of guar gum improved the characteristics of bihon-type noodle quality, i.e. lower rehydration weight and higher hardness. In the presence of konjac flour, addition of rice flour resulting in higher cooking loss and lower elasticity.
Keyword:
Judul: Hubungan Pola Konsumsi Pangan, Gaya Hidup Dan Status Gizi Dengan Profil Lipid Darah Pada Perempuan Dewasa Pedesaan
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pola konsumsi pangan, gaya hidup dan status gizi dengan profil lipid darah pada perempuan dewasa pedesaan. Penelitian ini dilakukan di Desa Cisalak, Kecamatan Cibeber dan Desa Sukamantri, Kecamatan Karang Tengah, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan data sekunder yang merupakan sebagian data dari penelitian payung yang berjudul “Socio-Economic, Demographic, Dietary and Lifestyle Characteristic and the Prevalence of Metabolic Syndrome of Middle Aged Rural People” yang dilaksanakan pada tahun 2014. Desain penelitian yang digunakan adalah cross-sectional study dengan jumlah contoh sebanyak 114 orang perempuan berusia 45-59 tahun. Sebagian besar contoh paling sering mengonsumsi nasi putih sebagai pangan sumber karbohidrat, telur rebus dan kacang-kacangan sebagai pangan hewani dan nabati, kangkung dan mangga untuk golongan sayuran dan buah-buahan, serta ikan asin goreng untuk pangan berlemak. Berdasarkan uji hubungan Rank Spearman, terdapat hubungan yang signifikan antara frekuensi konsumsi sayur dan buah, kadar lemak visceral, dan total lemak tubuh dengan kadar trigliserida darah (p<0.05).
Keyword: Gaya hidup, pola konsumsi pangan, profil lipid, status gizi
Judul: Meta-analysis: Microbial inactivation in milk using high pressure processing (HPP).
Abstrak: High-pressure processing (HPP) is a method of food preservation where food is processed under extremely high pressure, leading to the inhibition of bacteria and enzymes, and ensuring that food is safe for consumption. This meta-analysis aims to assess the inactivation effects of HPP on the microbial counts in milk. Analyses were performed using a comprehensive dataset containing 26 studies (432 data) selected using specific criteria. Data were analyzed using a random effects model and results are presented as raw mean differences (RMD) with 95% confidence intervals (95% CI). Results showed that spore-forming bacteria had the highest resistance to his HPP, followed by Gram-positive and then Gram-negative bacteria. A temperature range of 25–55 °C for vegetative cells and 55-90 °C for spores, a pressure of 400–600 MPa, and increasing the treatment time further enhance the efficiency of microbial inactivation. The results showed that HPP has a significant impact on inactivation of microbial counts in milk.
Keyword: bacterial inactivation, dairy, high-pressure processing, meta-analysis
Judul: Pengembangan Sistem Informasi Peminjaman Ruangan dan Laboratorium Ilmu Komputer IPB menggunakan Metode Prototyping
Abstrak: Departemen Ilmu Komputer IPB (Ilkom) memiliki fasilitas ruang kuliah, laboratorium keilmuan dan laboratorium praktikum yang jumlahnya tidak sedikit. Pendataan penggunaan ruangan dan laboratorium yang belum terintegrasi dalam sebuah sistem akan menyulitkan pihak tata usaha apabila ingin memberi akses kepada pengguna ruangan. Saat ini penggunaan ruangan dalam prosesnya masih dilakukan secara konvensional dengan cara bertemu langsung dengan pihak administrator. Hal ini memerlukan proses yang relatif lama sehingga menyulitkan pihak administrator ataupun pengguna ruangan. Untuk mengatasi masalah tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan Sistem Informasi Peminjaman Ruangan dan Laboratorium Ilmu Komputer IPB (SIPERULAB). Sistem ini akan mengintegrasikan data penggunaan ruangan dan laboratorium di Departemen Ilmu Komputer IPB. Pada penelitian ini, sistem akan dikembangkan dengan framework Laravel, sedangkan DBMS yang akan digunakan adalah MySQL. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode prototyping. Hasil dari penelitian ini adalah sebuah sistem yang mendata penggunaan ruangan dan laboratorium yang tersedia di Departemen Ilmu Komputer IPB dengan lebih efektif.
Keyword: konvensional, Laravel, prototyping, SIPERULAB
Judul: Ekstraksi zat antibakteri dari Sargassum sp. dam aplikasinya sebagai zat pengawet filet ikan Kembung (Rastrelliger sp.)
Abstrak: Ekstraksi zat antibakteri dari rumput laut dilakukan dengan cara mengekstrak rumput laut jenis Sargassum sp dengan pelarut metanol melalui pengadukan ("stirring") selama 12 jam. Rumput laut diblender selama kira-kira 2 menit dalam pelarut metanol. Kemudian dilakukan pengadukan dengan menggunakan pengaduk magnetik selama 12 jam. Setelah itu disaring dengan kertas saring. Supernatan dievaporasi pada suhu kurang dari 41°C. Pelarutnya diuapkan dengan "freeze dryer". Hasilnya diaplikasikan sebagai pengawet pada filet ikan kembung (Rastrelliger sp). Ikan kembung segar disiangi, di filet dan dicuci. Setelah dicuci ikan dikelompokkan menjadi lima kelompok, masing-masing kelompok diberi perlakuan sebagai berikut: ikan tanpa perendaman dalam ekstrak kasar (A0), direndam dalam ekstrak kasar 1% (A1), direndam dalam ekstrak kasar 2% (A2), direndam dalam ekstrak kasar 3% (A3), dan direndam dalam ekstrak kasar 4% (A4). Perendaman dilakukan selama 1 jam. Setelah satu jam kemudian masing-masing kelompok ikan disimpan pada suhu kamar selama 12 jam. ...
Keyword:
Judul: Epidemiologi beberapa Penyakit Penting pada Tanaman Cabai (Capsicum annuum L.) di Desa Ciputri Kecamatan Pacet Kabupaten Cianjur.
Abstrak: Penyakit penting yang menyebabkan kerusakan cukup serius khususnya fase vegetatif pada tanaman cabai adalah layu bakteri, penyakit oleh infeksi virus, dan bercak daun cercospora. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui laju perkembangan ketiga penyakit tersebut dengan melihat intensitas penyakit yang terjadi di lahan pertanaman cabai yang berada di Kebun Percobaan IPB Pasir Sarongge. Metode penelitian yang dilakukan meliputi penentuan lahan dan tanaman contoh, pengamatan penyakit, dan pengolahan data. Hasil pengamatan selama lima minggu menunjukkan bahwa penyakit layu bakteri memiliki intensitas tertinggi dibandingkan dengan penyakit oleh infeksi virus dan bercak daun. Faktor-faktor yang memengaruhi perkembangan ketiga penyakit tersebut secara umum adalah kondisi lingkungan yang mendukung patogen, adanya sumber inokulum, teknik budi daya, dan infeksi oleh serangga vektor. Varietas Gelora dan SPH 77 tidak bersifat tahan terhadap ketiga penyakit tersebut.
Keyword: bercak daun, cabai, epidemiologi, layu bakteri, virus
Judul: Karakteristik Ukuran Tubuh dan Polimorfisme Gen GH, GHRH  dan Pit-1 pada Populasi Kerbau di Banten
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mendapatkan informasi mengenai karakteristik kuantitatif ukuran-ukuran tubuh kerbau Banten (Pandeglang dan Lebak) meliputi panjang badan, tinggi pundak, lingkar dada, dalam dada dan tinggi pinggul, 2) mengidentifikasi polimorfisme gen GH, GHRH dan Pit-1 pada lokus GH/MspI, GHRH/HaeIII dan Pit-1/HinfI pada populasi kerbau Banten (Pandeglang dan Lebak), dan 3) menganalisis hubungan antara ukuran-ukuran tubuh kerbau dengan polimorfisme lokus GH/MspI, GHRH/HaeIII dan Pit-1/HinfI.
Keyword:
Judul: Analisis Keragaman Komunitas Bakteri pada Lambung Madu Lebah Apis mellifera, Apis cerana, dan Tetragonula laeviceps
Abstrak: Lebah merupakan salah satu polinator tanaman sekaligus agen penghasil madu. Madu tersebut berasal dari nektar yang disimpan dan di proses di dalam lambung madu lebah. Kualitas madu yang dihasilkan oleh lebah dipengaruhi oleh faktor fisik dan kimia serta mikroba yang terdapat pada lambung madu lebah. Bakteri yang sebelumnya telah ditemukan pada lambung madu lebah Apis mellifera, Apis cerana, dan Tetragonula laeviceps adalah bakteri asam laktat (BAL). Penelitian ini bertujuan menganalisis keragaman komunitas bakteri (metagenom bakteri) yang berasal dari lambung madu lebah A. mellifera, A. cerana, dan T. laeviceps dengan menggunakan metode Denaturing Gradient Gel Electrophoresis (DGGE). Penelitian komunitas bakteri yang banyak dilakukan adalah pada saluran pencernaan lebah secara keseluruhan dan masih sedikit penelitian komunitas bakteri di bagian lambung madu lebah. Enam sampel lambung madu yang digunakan berasal dari tiga jenis lebah berbeda yaitu A. mellifera, A. cerana, dan T. laeviceps. Keragaman komunitas bakteri dari sampel lambung madu pada penelitian ini menunjukan perbedaan komposisi komunitas bakteri antara ketiga spesies lebah. Sampel A. cerana nomor satu memiliki kekayaan (jumlah) OTU yang paling banyak yaitu 15 OTU dibandingkan sampel lainnya. Sampel T. laeviceps nomor dua memiliki jumlah persentase OTU dominan yang nilainya paling tinggi yaitu 59.4%. Komunitas bakteri di lambung madu lebah A. mellifera, A. cerana, T. laeviceps menunjukan adanya kesamaan bakteri dari filum Firmicutes, Proteobacteria, Acidobacteri dan Fusobacteria. Filum Actinobacteria dan Bacteroidetes hanya ditemukan pada lambung madu lebah A. cerana.
Keyword: Apis cerana, Apis mellifera, DGGE, komunitas bakteri, lambung madu, Tetragonula laeviceps
Judul: The effect of mineral soil enriched with basic slag on the productivity and stability of peats
Abstrak: Rendahnya produktivitas dan stabilitas tanah gambut disebabkan oleh berbagai faktor pembatas, diantaranya kandungan asam-asam fenolat yang tinggi sehingga bersifat racun bagi tanaman, kemasaman tanah yang tinggi, kapasitas tukar kation yang sangat tinggi dengan kejenuhan basa sangat rendah serta tingginya laju kehilangan karbon organik dari tanah garnbut. Penambahan kation polivalen Fe serta basa-basa dari bahan tanah mineral yang diperkaya dengan pernberian terak baja sebagai bahan amelioran diharapkan dapat mengurangi pengaruh buruk dari asam-asam fenolat serta dapat membentuk ikatan komplek yang dapat mengurangi laju dekomposisi bahan organik pada tanah gambut.
Keyword:
Judul: Biologi dan Potensi Peningkatan Populasi Kutu Putih Singkong, Phenacoccus manihoti Matile-Ferrero (Hemiptera: Pseudococcidae), Hama Pendatang Baru di Indonesia
Abstrak: The cassava mealybug, Phenacoccus manihoti Matile-Ferrero (Hemiptera: Pseudococcidae), has been reported as a new invasive pest causing heavy damage on cassava in Indonesia since 2010. Study was conducted in laboratory with the objectives to determine the biology and life table parameters of the mealybug as feeding on cassava plants. P. manihoti is parthenogenic species, producing only female offspring. The eggs hatched 7-8 days after oviposition. Nymphal instar-1, - 2, -3 lasted 4.58, 4.20, 4.58 days, respectively. Adult female mean longevity was 34.38 days, with an average fecundity was 570 eggs. The intrinsic rate of increase (rm) was 0.213 female offspring per female per day. The mean generation time (T) was 28.48 days and the net reproductive rate (Ro) during this period was 456.02. The finite rate of increase (λ) was 1.24 times per days and the population doubling time (Dt) was 3.22 days.
Keyword:
Judul: Karateristik Pengeringan Lapisan Tipis lkan Kembung (Rastrelliger sp.) dengan dan Tanpa Penggaraman
Abstrak: Indonesia sebagai negara kepulauan dengan luas perairan yang sangat besar, memiliki kekayaan sumberdaya perikanan yang besar pula. Ikan kembung (Rastrelliger sp.) termasuk jenis ikan yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Salah satu cara yang digunakan untuk meningkatkan daya simpan bahan makanan termasuk ikan kembung adalah pengeringan. Pengeringan ikan kembung yang biasa dilakukan adalah dengan cara penggaraman yakni penggaraman kering (Dry salting).
Keyword:
Judul: Enterobacter sakazakii Isolat Asal Susu Formula dan Makanan Bayi: Karakterisasi Gen 16S rRNA dan Perilaku Bakteri Pasca Rekonstitusi
Abstrak: Enterobacter sakazakii merupakan bakteri patogen yang dalam 20 tahun terakhir ini dilaporkan menyebabkan beberapa kasus kematian serta penyakit pada bayi-bayi yang lahir prematur. Data penelitian di Indonesia menyebutkan bahwa dari 74 kemasan makanan bayi, 10 di antaranya (13.5%) ditemukan mengandung E.sakazakii. Karena informasi mengenai E.sakazakii di Indonesia sangat terbatas, tidak diketahui resiko bakteri ini terhadap bayi di Indonesia, sementara angka kematian bayi yang tinggi di Indonesia tidak selalu diketahui penyebabnya. Oleh karena itu diperlukan lebih banyak informasi mengenai keberadaan dan karakteristik E.sakazakii dalam susu formula dan makanan bayi, agar dapat dilakukan upaya-upaya dalam meminimalkan resiko bakteri ini. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengisolasi E.sakazakii dari beberapa produk susu formula dan makanan bayi, (2) mempelajari karakteristik fenotip dan genotip isolat E.sakazakii, (3) mempelajari perilaku isolat setelah direkonstitusi dengan air berbagai suhu. Tahap-tahap yang dilakukan pada penelitian ini meliputi isolasi E.sakazakii dari susu formula dan makanan bayi dengan menggunakan media selektif E.sakazakii yang bersifat kromogenik (DFI), dilanjutkan dengan identifikasi secara biokimiawi dengan menggunakan perangkat API 20E (Biomerieux) dan karakterisasi gen 16S rRNA dari isolat E.sakazakii yang diperoleh melalui metode PCR dengan menggunakan 2 pasang primer yakni 16SUNI-L/Saka-2b untuk mengamplifikasi segmen pertama dengan amplikon berukuran 977 bp dan ESA1/16SUNI-R untuk mengamplifikasi segmen kedua dengan amplikon berukuran 408 bp, setelah itu dilakukan perunutan asam nukleat (sekuensing) pada produk PCR yang diperoleh. Selain itu dipelajari juga perilaku isolat setelah direkonstitusi dengan air berbagai suhu, serta selama hang time setelah rekonstitusi dengan air bersuhu 70oC.
Keyword:
Judul: Analisis Kelayakan Usaha Kangkung Hidroponik di Specta Farm Kabupaten Bogor.
Abstrak: Usaha kangkung hidroponik memiliki potensi untuk dijalankan karena semakin tingginya permintaan masyarakat terhadap sayuran yang lebih sehat dan higienis serta memiliki harga jual yang tinggi. Perkembangan teknologi pada budidaya pertanian untuk menghasilkan produk yang lebih sehat dan higienis salah satunya adalah dengan sistem teknologi hidroponik, namun biaya investasi awal yang dibutuhkan sangat tinggi. Tingginya investasi awal, maka perlu dikaji tingkat kelayakannya berdasarkan aspek non finansial, aspek finansial, dan analisis sensitivitas. Aspek yang di uji pada aspek non finansial adalah aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis, aspek manajemen dan hukum, aspek sosial ekonomi dan budaya, dan aspek lingkungan. Pada aspek finansial penilaian dilakukan berdasarkan kriteria kelayakan investasi yaitu NPV, Net B/C, IRR, dan PP, serta pada analisis sensitivitas menggunakan metode switching value terhadap perubahan jumlah produksi, harga jual, dan pupuk nutrisi. Hasil analisis kelayakan usaha kangkung hidroponik dinyatakan layak untuk dijalankan berdasrkan aspek non finan sial adan aspek finansial. Hasil analisis sensitivitas disimpulkan bahwa penurunan jumlah produksi lebih sensitif daripada penurunan harga jual dan peningkatakan harga pupuk nutrisi.
Keyword: usaha kangkung hidroponik, kelayakan, kriteria kelayakan investasi, switching value
Judul: Pembuatan Alat Penentu Warna Tanah Berdasarkan Munsell Soil Color Charts
Abstrak: Pembuatan alat penentu warna tanah memanfaatkan sensor TCS3200 sebagai pendeteksi warna yang telah dikonversi menjadi frekuensi. Alat yang telah dibuat menggunakan sumber cahaya LED berwarna putih dengan jangkauan panjang gelombang 350 nm – 780 nm. Sensor dirancang untuk mengukur nilai intensitas cahaya yang dipantulkan oleh bahan. Keluaran sensor berupa frekuensi yang nilainya proporsional terhadap intensitas cahaya yang diterima. Frekuensi keluaran sensor secara linear diubah menjadi nilai RGB untuk mengurangi riak (noise) pengukuran dan penghematan memori. Data acuan pengelompokan dibuat dalam bentuk database yang berisi notasi warna tanah dan nilai RGB. Penotasian warna didasarkan pada notasi warna yang terdapat di Munsell Soil Color Charts. Klasifikasi sampel uji ke dalam kelompok yang tersedia di database menggunakan metode jarak euclid. Hasil klasifikasi yang terbaik akan ditampilkan di LCD berupa notasi hue value/chroma seperti pada Munsell Soil Color Charts.
Keyword: Munsell, sensor warna, warna tanah
Judul: Pengaruh beberapa dosis kapur terhadap repoduksi padi gogo ( Oryza sativa L. ) varietas IR 36, sentani dan tondano pada latosol Darmaga
Abstrak: Untuk mengetahui respon padi gogo varietas IR 36, Sen- tani dan Tondano terhadap pengapuran telah dilakukan penelitian lapangan pada Latosol Darmaga dengan taraf kapur masing-masing 0.0, 0.5, 1.0, 1.5 dan 2.0 kali Al atau dd setara dengan 0.0, 1.4, 2.8, 4.2 dan 5.6 ton kapur/ha. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengapuran meningkatkan kadar Ca dan menurunkan kadar K pada jerami. Kadar N, P.dan Mg pada jerami tidak dipengaruhi. Empat bulan setelah dikapur PHH₂O, PHKC1, KTK 2 eff Ca dd dan KTK pH7.0 meningkat, sedangkan Aldd maupun kejenuhan Al menurun. Pengapuran juga cenderung menurunkan Kdd dan cenderung meningkatkan Mgad di dalam tanah. Terhadap pertanaman, pengapuran meningkatkan persen kehempaan gabah dan cenderung menurunkan nisbah gabah jerami. Jumlah anakan produktif, bobot gabah kering tiap petak dan bobot kering jerami tidak dipengaruhi. Produksi ketiga varietas berbeda satu sama lainnya. Sentani berproduksi gabah setara dengan 5.6 ton/ha, lebih tinggi dibandingkan dengan Tondano yang berproduksi setara dengan 4.8 ton/ha maupun IR 36 yang berproduksi setara dengan 2.2 ton/ha.
Keyword:
Judul: Rencana kelola sosial dalam rangka Pembinaan Masyarakat Desa Hutan (PMDH) pada Hutan Tanaman Industri PT Nityasa Idola di Kalimantan Barat
Abstrak: Development of Industrial Forests (HTI), particularly outside Java often faced with complex problems. These problems arise due to the overlapping area between the concession companies to the area controlled by the community. This occurred in the area of Business License Utilization of Forest Plantation Timber (IUPHHK HT) PT. Nityasa Idol in West Kalimantan. Thus, firms in an effort to conduct activities for the development of timber planting need to reconcile with the community, such as every hectare of land that cooperation will be given a replacement of Rp. 60.000/hektar, tree spacing results conducted on the half-cycle (4 years) of Rp. 2.500/m3, obtained from logging during harvest (8 years) of Rp. 5,000 / m3, and the provision of free rubber seedlings were 21 stems / ha. But the company still offers less public attention, this is caused the land still be planted of rubber trees and agricultural shifting cultivation, which assessed the value of a small compensation, and lack of public understanding of the existence of HTI. Social relations among villages surrounding the management company IUPHHK HT PT. Nityasa Idol has been running through a program of activities PMDH. Programs that have run companies, such as training programs and making permanent agriculture, land cooperation with treaty land compensation, educational assistance for teacher salaries, and other social assistance. The program has not been going well so necessary in the evaluation, such as the lack of follow-up assistance training program, not optimal settled agricultural activities, because of lack of socialization and mentoring, the need for optimization of assistance that leads to an increase of places of worship, education, and health, increase cooperation and participation of community leaders, evaluating the content of the land compensation agreement, including the implementation of payment, planting and maintenance activities, lack of employee skills, such as knowledge of the forest industry plants and communication techniques. The problems faced in the implementation of such programs is the number of villages PMDH partner, limited executive power PMDH, lack of good cooperation between companies and local governments, the lack of implementation of activities PMDH, not PMDH activities periodically. But we realize people were also influential factors, such as socio-economic conditions of society, namely shifting cultivation and land activities sebaai fuel economic activity, has not been fully able to accept the changes and innovations from the outside in a positive, business activities are still influenced by customary or traditional.
Keyword: