arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analysis of The Influence of The Development of Digital  Technology and Other Determinants of Indonesia’s Economic Growth
Abstrak: Pertumbuhan ekonomi merupakan salah satu indeks keberhasilan dalam proses pembangunan ekonomi. Saat ini, dunia tengah dihadapi dengan revolusi industri 4.0 (digitalisasi) yang memasuki berbagai sektor, termasuk sektor ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perkembangan pertumbuhan ekonomi dan teknologi digital di Indonesia serta menganalisis pengaruh perkembangan teknologi digital dan determinan lainnya terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia. Metode yang digunakan merupakan analisis deskriptif dan analisis data panel dengan periode 2018-2021. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perkembangan teknologi dengan proksi melalui penduduk yang memiliki/menguasai telepon seluler dan infrastruktur base transceiver station memberikan pengaruh positif dan signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia. Determinan lainnya dengan proksi melalui investasi, infrastruktur panjang jalan, indeks pendidikan, dan tingkat partisipasi angkatan kerja memberikan pengaruh positif dan signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia. Sedangkan tingkat pengangguran terbuka memberikan pengaruh negatif dan signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia., Economic growth is an index of success in the process of economic development. Currently, the world is facing the industrial revolution 4.0 (digitalization) which has entered various sectors, including the economic sector. This study aims to analyze the development of economic growth and digital technology in Indonesia and to analyze the influence of digital technology development and other determinants on Indonesia's economic growth. The method used is descriptive analysis and panel data analysis for the 2018-2021 period. The results of the study show that technological developments by proxy through residents who own/control cell phones and base transceiver station infrastructure have a positive and significant impact on Indonesia's economic growth. Other determinants with proxies through investment, infrastructure road length, education index, and labor force participation rate have a positive and significant impact on Indonesia's economic growth. Meanwhile, the open unemployment rate has a negative and significant impact on Indonesia's economic growth.
Keyword: digitalization, economic growth, panel data analysis
Judul: Fenomena Proteinuria Berdasarkan Kelompok Ternak Domba Garut di BPPTD Margawati Kabupaten Garut.
Abstrak: Garut sheep is unique sheep at Pasundan region of West Java and has special quality in reproductivity, carcass, and fighter performance. Nevertheless there is not enough information concerning their health status especially their urinalysis profile based on physiological state. For this purpose, we did explorative study on body temperature and semi-quantitative strip test in 80 animals at BPPTD Margawati. The result showed that all animals has proteinuria but in different number, there are: 7 for lamb males; 5 for null-para females; 4 for lamb females; 4 for lactation ewes; 3 for rams; 1 for each null-para male, pregnancy, and flushing. The result showed that all animals in normal range of body temperature (38.9– 40.5 °C) and tend to be decreased among adult garut sheep. There is one ram which proteinuria found with hematuria and nitrituria.
Keyword: garut sheep, proteinuria, urinalysis
Judul: Manajemen pemeliharaan lanskap di Taman Bunga Nusantara, Sukaresmi Kabupaten Cianjur, Jawa Barat
Abstrak: Taman Bunga Nusantara (TBN) satu aset wisata berbasis wisata agro nasional yang merupakan taman display bunga pertama di Indonesia. Tujuan dari magang ini adalah untuk mengetahui manajemen pemeliharaan lanskap dan nursery di Taman Bunga Nusantara. Metode magang yang digunakan adalah survai langsung dan partisipasi aktif di lapang. Magang dilakukan di Taman Bunga Nusantara Kecamatan Sukaresmi Kabupaten Cianjur, Jawa Barat pada bulan Maretvsampai dengan bulan Juli 2009. Magang dilakukan dengan beberapa tahap yaitu; persiapan alat dan bahan, survai lapang, pengambilan data, analisis kendala dan potensi, dan pengolahan data. Data yang diperoleh dari lapang kemudian di bahas dan diperoleh suatu pemecahan masalah.
Keyword:
Judul: Struktur Dan Sebaran Meiofauna Pada Ekosistem Lamun Di Perairan Pulau Pari, Kepulauan Seribu
Abstrak: Meiofauna merupakan organisme benthos yang hidup meliang dalam substrat lamun dan berperan penting dalam siklus biogeokimia sejumlah unsur hara penting di pesisir. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji (1) struktur dan sebaran komunitas meiofauna pada ekosistem lamun dan (2) hubungan ekologi meiofauna dengan karakteristik lingkungan habitat lamun di Pulau Pari. Penelitian dilakukan pada bulan Maret–Juni 2015 di 2 stasiun penelitian. Sampel meiofauna diambil menggunakan corer (d=4.5 cm , t=15 cm) yang dibenamkan di dalam transek pengamatan lamun berukuran 11 m2. Sejumlah parameter fisika-kimia lingkungan juga diukur. Analisis data yang dilakukan adalah Analisis Komponen Utama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komunitas meiofauna di Pulau Pari terdiri dari 10 fila, 19 kelas, 37 ordo, 81 famili dan 120 genera, dengan Nematoda sebagai jenis yang dominan. Meiofauna paling banyak ditemukan di Stasiun 1 dicirikan oleh kondisi substrat didominasi oleh pasir sedang, kerapatan lamun tinggi, dan nilai redoks potensial yang tinggi sedangkan di Stasiun 2 dicirikan oleh kondisi bahan organik yang tinggi. Hasil analisis komponen utama menunjukkan bahwa kondisi substrat, kerapatan lamun dan redoks potensial memiliki hubungan yang erat terhadap kelimpahan meiofauna di Pulau Pari.
Keyword: lamun, meiofauna, Pulau Pari, substrat
Judul: Sistem analisis konten website menggunakan data clickstream pada rekaman sesi log
Abstrak: Situs Web (Website) merupakan satu set halaman web yang saling berhubungan, biasanya meliputi sebuah homepage, umumnya terletak pada server yang sama, disiapkan dan dipelihara sebagai kumpulan informasi oleh perorangan, kelompok atau organisasi. Penggalian data (data mining) pada sebuah server website mengenai data clickstream biasanya dilakukan oleh pengembang dan pemilik web tersebut. Secara umum ada tiga tahap penting dalam penggalian data website yang perlu dilakukan, langkah pertama yaitu untuk membersihkan data sebagai iterasi awal dan mempersiapkan untuk mengambil data pola penggunaan oleh pengguna situs Web. Langkah ke dua adalah mengekstrak pola penggunaan dari data yang sudah diperoleh, dan langkah ke tiga adalah untuk membangun sebuah model prediktif didasarkan pada data yang sudah diekstrak sebelumnya. Penelitian dilakukan dengan mengambil data sekunder Website Kementrian Pertanian Republik Indonesia atau Departemen Pertanian Republik Indonesia (Deptan) dengan menggunakan interval waktu log server selama dua bulan yaitu bulan November 2012 s.d. Desember 2012. Pemilihan data tersebut hanya sebagai sampel untuk dianalisis guna pengembangan perangkat lunak yang bisa mengolah data access log untuk periode kapan pun. Pengolahan data dan proses preprocessing data log menggunakan perangkat lunak yang dikembangkan berbasis web dan disimpan dalam DBMS mysql. Pengembangan perangkat lunak komputer tersebut menggunakan analisis database dengan mengacu pada analisis keranjang belanja dengan minimum support dan confidence yang ditentukan sebesar 1% dan 0.2%. Dari hasil analisis diperoleh halaman yang memiliki akses tertinggi adalah halaman index1.php. Walaupun /index1.php merupakan halaman yang memiliki akses tertinggi hal tersebut tidak menunjukan halaman tersebut paling menarik kontennya karena /index1.php adalah defaultnya halaman utama website Deptan. Halaman yang memiliki hits tertinggi selain halaman utama (/index1.php) adalah halaman /event.php. /respon.php, /pengumuman/cover_es.htm, /wap/index.php, /tampil.php, /diralamatskpd/ tampil.php dan /news/detail.php. Pada proses scan ke2 diperoleh tujuh kaidah assosiasi yang memenuhi. Untuk pengembangan konten yang berkaitan dengan link maka bisa ditempatkan sugesti link dari halamanhalaman yang memenuhi kaidah ke halaman yang memiliki hits yang rendah. Website Deptan memiliki ratarata kunjungan halaman web (hits) yang relatif merata untuk setiap halamnnya, hal tersebut dilihat dari rata-rata nilai support dan confidence yang kecil, dan yang tertinggi nilai support-nya adalah sekitar 8%.
Keyword: Data clickstream, analisis keranjang belanja, analisis database
Judul: Sifat anatomi dan sifat fisis kayu tekan dan kayu normal pada kayu Damar (Agathis loranthifolia Salisb.)
Abstrak: Kondisi saat ini menunjukkan bahwa hutan alam tidak lagi mampu untuk memenuhi kebutuhan kayu sebagai bahan bangunan maupun untuk industri. Pemerintah berupaya mengatasi hal tersebut dengan cara memanfaatkan kayu yang berasal dari hutan tanaman industri maupun dari hutan tanaman rakyat. Namun, pada umumnya kayu yang berasal dari hutan tanaman industri merupakan kayu cepat tumbuh (fast growing species) yang memiliki banyak kelemahan. Akibatnya kayu yang dihasilkan umumnya mempunyai cacat kayu reaksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kayu hasil hutan tanaman industri yang dilihat dari segi cacat kayu tekan (compression wood), sifat anatomi dan sifat fisis, yaitu pada kayu damar (Agathis loranthifolia Salisb.). Kayu dikatakan mempunyai cacat kayu tekan apabila riap tumbuhnya tidak konsentris yang diduga mengandung proporsi kayu akhir lebih banyak dibandingkan pada kayu normal. Bahan utama yang digunakan pada penelitian ini adalah kayu damar (Agathis loranthifolia Salisb.). Bahan-bahan lain yang digunakan dalam pengamatan struktur anatomi dan proses maserasi yaitu alkohol, aquades, KClOз, HNOз 50%, safranin 2%, kertas saring dan kertas lakmus. Hasil penelitian sifat anatomis menunjukkan bahwa kayu damar normal memiliki panjang sel trakeida rata-rata 6750μm, diameter sel trakeida rata-rata 55μm. Kayu damar tekan ringan mempunyai panjang sel trakeida rata-rata 6200μm dan diameter sel trakeida rata-rata 62,5μm. Sedangkan kayu damar tekan berat mempunyai panjang sel trakeida rata-rata 6050μm dan diameter sel trakeida rata-rata 64μm. Hasil pengujian sifat fisis menunjukkan bahwa rata-rata kadar air kering udara kayu damar normal adalah 16,85%, sedangkan pada kayu damar tekan diameter 36cm adalah sebesar 17,52% dan kayu damar tekan diameter 40cm adalah sebesar 18,99%. Berat jenis kayu damar normal sebesar 0,34 dan kayu damar tekan diameter 36cm sebesar 0,37 sedangkan kayu damar tekan diameter 40cm adalah sebesar 0,41. Kerapatan kayu damar normal sebesar 0,40 g/cm³ dan kayu damar tekan diameter 36cm sebesar 0,43 g/cm³ sedangkan kerapatan kayu damar tekan diameter 40cm sebesar 0,49 g/cm³. Penyusutan longitudinal kayu damar normal adalah sebesar 1,98% kayu damar tekan diameter 36cm 2,04% dan penyusutan longitudinal kayu tekan diameter 40cm adalah sebesar 3,53%. Hasil penelitian membuktikan bahwa kayu damar yang mengalami cacat kayu tekan dicirikan dengan dimensi sel trakeida yang lebih pendek dibandingkan kayu damar normal. Berat jenis, kadar air, kerapatan serta penyusutan longitudinal kayu damar yang mengalami cacat kayu tekan lebih tinggi dibandingkan kayu damar normal.
Keyword: Agathis, Compression wood, Bogor Agricultural University
Judul: Diferensial Leukosit Mencit Setelah Diinfeksi Plasmodium berghei dan Diberi Fraksi Etil Asetat Cengkeh Varietas Afo
Abstrak: Plasmodium berghei adalah parasit yang menyebabkan malaria pada mencit. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian fraksi etil asetat cengkeh varietas afo terhadap persentase diferensial leukosit mencit yang diinfeksi Plasmodium berghei. Penelitian ini menggunakan 25 ekor mencit (Mus musculus) yang diinfeksi dengan Plasmodium berghei 1x106 dan dibagi menjadi 5 kelompok perlakuan, yaitu 1) kontrol negatif (tidak diobati), 2) kontrol positif (diberi Piperaquine), 3) kelompok P25 (diberi fraksi dosis 25 mg/kg BB), 4) kelompok P50 (dosis 50 mg/kg BB), dan 5) kelompok P100 (dosis 100 mg/kg BB). Mencit diberi fraksi etil asetat cengkeh varietas afo selama empat hari dan diberikan 24 jam setelah mencit diinfeksi P. berghei. Darah diambil pada bagian ujung ekor mencit setiap 24 jam. Preparat ulas darah dibuat menggunakan pewarnaan giemsa, kemudian diperiksa menggunakan mikroskop dengan pembesaran 1000x untuk menghitung persentase diferensial leukosit. Data rata-rata persentase diferensial leukosit diolah dengan uji ANOVA dan perbedaan masing-masing kelompok perlakuan diketahui dengan uji DMRT. Hasil penelitian menunjukan pada hari ke- 4 dan ke-5 setelah infeksi, perlakuan P50 dan P100 menunjukan penurunan neutrofil dan peningkatan limfosit. Persentase rata-rata basofil dan eosinofil berada pada taraf normal. Pemberian fraksi etil asetat cengkeh varietas afo memengaruhi nilai persentase neutrofil dan limfosit.
Keyword: diferensial leukosit, fraksi etil asetat cengkeh varietas afo, mencit, Plasmodium berghei
Judul: Aktivitas Ekstrak Daun Sirsak Sebagai Inhibitor Enzim Alfa Glukosidase (In Vitro) Dari Sembilan Lokasi Di Jawa Barat.
Abstrak: Ekstrak daun sirsak (Annona muricata L.) dapat dimanfaatkan sebagai agen antidiabetes dengan cara menghambat kerja enzim α-glukosidase secara in vitro melalui senyawa bioaktif yang terkandung di dalam ekstrak. Pada penelitian ini, daun sirsak diambil dari lokasi Desa Leuwigoong (Garut I), Desa Cangkuang (Garut II), Desa Kadungora (Garut III), Desa Sukasirna (Cianjur I), Desa Sukasarana (Cianjur II), Desa Ciherang (Cianjur III), Desa Karangpapak Jenis Ratu (Sukabumi I), Desa Karangpapak Jenis Asam (Sukabumi II), dan Desa Sukasari (Sukabumi II). Proses maserasi dilakukan dengan menggunakan dua jenis pelarut, etanol 70% dan air. Ekstraksi menggunakan metode microwave agar lebih memudahkan pengeluaran senyawa bioaktif. Ekstrak etanol dan air diukur kadar air, jumlah rendemen, uji fitokimia, uji GC-MS, penentuan kadar total fenol, dan uji inhibisi. Hasil uji fitokimia menunjukkan hasil yang positif, kecuali untuk pengujian keberadaan senyawa golongan steroid. Hasil screening senyawa GC-MS menunjukkan adanya senyawa golongan fenol (benzamida, benzokuinon, vinil fenol), senyawa golongan alkaloid (piperin dan piperidin), dan senyawa antioksidan (tokoferol). Hasil penentuan total komponen fenolik menunjukkan sampel lokasi Sukabumi I menjadi sampel dengan total fenolik tertinggi baik ekstrak etanol (49.40±1.05) maupun ekstrak air (36.98±0.17). Persen inhibisi terbesar pada ekstrak etanol konsentrasi 1% berasal dari lokasi Sukabumi I sebesar 96.83±1.42, konsentrasi 1.5 % dari lokasi Sukabumi III sebesar 98.94±0.54, dan konsentrasi 2% berasal dari Sukabumi II sebesar 99.35±0.31, sedangkan ekstrak air pada konsentrasi 1%; 1.5%; dan 2% menunjukkan Cianjur sebagai lokasi dengan persen inhbisi tertinggi sebesar 71.15±2.61; 79.37±2.18; dan 93.46±3.60. Jumlah yang banyak dari setiap ekstrak mampu bekerja dalam menghambat enzim α-glukosidase secara in vitro.
Keyword: α-glukosidase, Annona muricata L, antidiabetes
Judul: Pemanfaatan Limbah Cair Tahu sebagai Bahan Amelioran Tanah dan Pengaruhnya terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Caisin (Brassica juncea L.)
Abstrak: Nowadays there are many marketable tofu-based food. In line with the increased growth of tofu industries, volume of tofu waste also increase progressively. The tofu industries produce solid waste and liquid waste. Solid waste is produced from the filtering and clumping processes. This kind of waste can be used as tempe gembus or animal food. Liquid waste is produced from washing, boiling and stamping. Tofu wastes cause numerous environmental problems. Liquid wastes contain a high amount of Chemical Oxygen Demand (COD), Biochemical Oxygen Demand (BOD), Total Suspended Solids (TSS), Total Dissolved Solids (TDS) and acidity (pH). Otherwise, liquid waste is rich of organic materials such as protein, carbohydrate, fat, oil and many more. Therefore a research to utilize tofu liquid waste as soil ameliorant is necessary. This research was aimed to investigate the effect of tofu liquid waste as soil ameliorant on plant growth and production. The research used Completely Randomized Design (CRD) with four levels of tofu liquid waste (0 m3/ha, 50 m3/ha, 100 m3/ha and 150 m3/ha). Plant indicator for this experiment was caisin (Brassica juncea L). The results showed that tofu liquid waste could improve chemical soil properties and showed positive influences on growth and production of caisin. The soil chemical properties values such as total nitrogen, available P, CEC (Cation Exchange Capacity), K+ and Na+ rised with increasing levels of tofu liquid waste. Application of tofu liquid waste with levels of 150 m3/ha effectively increased the soil fertility, and also the growth and production of caisin.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Tofu Liquid Waste, Soil Ameliorant, Caisin
Judul: Pengaruh Kualitas Aset dan Kinerja Keuangan terhadap Non Performing Loan (NPL) BPR di Indonesia
Abstrak: Jumlah Bank Perkreditan Rakyat (BPR) di Indonesia terus menurun selama tahun 2015 hingga 2019 meskipun asetnya mengalami pertumbuhan positif. Pendapatan dari kredit merupakan sumber penghasilan utama BPR sehingga sebagian besar aset produktif ditempatkan pada penyaluran kredit. Namun, pertumbuhan kredit yang disalurkan diikuti oleh pertumbuhan kredit bermasalah yang lebih tinggi sehingga tingkat Non Performing Loan (NPL) terus meningkat dan melebihi batas maksimum yang telah ditetapkan Bank Indonesia. Hal ini mengindikasikan bahwa kinerja BPR di Indonesia belum optimal, terutama dalam menghadapi risiko kredit. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh kualitas aset (total aset, KAP) dan kinerja keuangan (produktivitas, efisiensi, profitabilitas) terhadap NPL selama periode tahun 2015 hingga 2019. Penelitian ini menggunakan data sekunder berupa laporan keuangan publikasi yang diterbitkan Otoritas Jasa Keuangan. Sampel penelitian adalah 320 BPR yang tersebar di Indonesia. Analisis data dilakukan dengan analisis regresi data panel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total aset tidak berpengaruh terhadap NPL. KAP berpengaruh positif terhadap NPL sementara produktivitas, efisiensi, dan profitabilitas berpengaruh negatif terhadap NPL.
Keyword: Bank Perkreditan Rakyat, Kinerja Keuangan, Kualitas Aset, Non Performing Loan, Risiko Kredit
Judul: Produksi Bioetanol dari Hidrolisat Pati Singkong Racun dengan Fermentasi Repeated-batch oleh Saccharomyces cerevisiae Terimobilisasi pada Ampas Singkong
Abstrak: Produksi bioetanol secara curah oleh sel mikroba bebas memiliki kelemahan, yaitu produktivitas dan efisiensi yang relatif masih rendah. Di samping itu, produksi bioetanol berbasis pati singkong menghasilkan ampas singkong yang belum dimanfaatkan secara optimal. Oleh karena itu, dalam penelitian ini sel Saccharomyces cerevisiae diimobilisasi dengan menggunakan ampas singkong. Penelitian ini bertujuan mengkaji proses produksi bioetanol dari pati singkong secara repeated-batch oleh Saccharomyces cerevisiae terimobilisasi pada ampas singkong. Metode penelitian ini terdiri atas ekstraksi pati, pembuatan hidrolisat secara enzimatis, perlakuan terhadap ampas singkong oleh HCl 3% (v/v), imobilisasi Saccharomyces cerevisiae pada ampas singkong, serta fermentasi secara repeated-batch. Pada penelitian ini diperoleh rendemen pati sebesar 26.20% (b/b) serta efisiensi konversi pati menjadi hidrolisat sebesar 36.89% (b/b). Penggunaan ampas singkong hasil perlakuan oleh HCl 3% (v/v) telah mampu mengimobilisasi sel sebanyak 1.76x1011 sel per gram carrier. Fermentasi secara repeated-batch oleh Saccharomyces cerevisiae terimobilisasi pada ampas singkong dengan kadar total gula awal 140 g/L menghasilkan etanol berkadar 42.72-63.66 g/L, produktivitas 1.78-2.66 g/L/jam, persentase konversi gula sebesar 90.80-95.74%, yield sebesar 0.33-0.47 g etanol/g gula, serta efisiensi sebesar 65.91-93.13%. Hasil penelitian ini menunjukkan metode imobilisasi yang digunakan memiliki kestabilan yang baik, serta didapatkan produktivitas bioetanol, persentase konversi gula, dan efisiensi tinggi dengan fermentasi secara repeated-batch.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Bioethanol, Cassava bagasse, Fermentation, Repeated-batch, Saccharomyces cerevisiae
Judul: Iklim nusa tenggara hubungannya dengan southern oscillation (SO)
Abstrak: Bertitik tolak dari keadaan iklim Nusa Tenggara yang selalu diidentikan dengan keadaan yang kering maka perlu adanya suatu gambaran keadaan iklim Nusa Tenggara yang berdasarkan variasi unsur dan faktor pembentuk. iklimnya. Keadaan kering di Indonesia sering dihubungkan dengan El Nino dan suatu embutan perbedaan tekanan di permukaan laut di Pasifik Selatan bagian Timur dengan daerah Indonesia-Australia (Southern Oscillation) fase negatif. Deskripsi iklim Nusa Tenggara digunakan nilai rata-rata, simpangan baku, dan koefisien keragaman. Sedangkan hubungan antara iklim Nusa Tenggara dengan Southern Oscillation digunakan korelasi silang lag k musim (cross-correlation lag k). Untuk menggambarkan Southern Oscillation (SO) digunakan SOI (Southern Oscillation Index). Nilai SOI dibentuk dari selisih tekanan di permukaan laut antara tiga tempat di Pasifik Timur dengan Jakarta (musiman). Variasi unsur iklim Nusa Tenggara menunjukkan nilai yang tinggi untuk unsur iklim curah hujan, dimana koefisien keragamannya mencapai 316%. Sedangkan unsur iklim lainnya relatif rendah berkisar dari 0.06% hingga 29.7%. Tipe iklim Nusa Tenggara menurut klasifikasi Koppen adalah Aw dan menurut Schmidt-Ferguson adalah Tipe D, E dan F. Hubungan antara iklim Nusa Tenggara (curah hujan) dengan SO nyata pada lag 1 dan 2 musim, dimana pengaruh SO nyata terhadap curah hujan 1 hingga 2 musim sesudah- nya. Kekeringan yang terjadi di Nusa Tenggara tidak selalu diakibatkan oleh El Nino dan SO fase negatif, tetapi ditentukan oleh perbedaan tekanan antara benua Asia dan benua Australia…
Keyword:
Judul: Cara pengurangan kandungan urea daging ikan cucut (Carcharhinus sp.) pada pembuatan tepung ikan untuk pangan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan produk tepung ikan dari daging ikan Cucut (Carcharhinus sp) dengan perlakuan jenis daging, perendaman dalam zat kimia dan perlakuan perebusan dalam larutan. garam 3%. Parameter yang diamati adalah rendemen, lama pengeringan, kadar air, urea, nitrogen non protein, protein, protein larut air, lemak, sifat organoleptik bau amoniak, bau amis dan bau pesing serta uji penggunaan. Perebusan baik dalam air maupun dalam larutan garam 3% dapat mempercepat proses pengeringan, menurunkan rendemen, kadar urea, lemak dan protein larut air, sedangkan adanya daging merah menyebabkan tepung ikan mengandung urea dan lemak yang relatif tinggi. Perendaman dalam air (kontrol), asam asetat 1.5%, HC1 0.054% dan NaOH 2.5% masing-masing dapat menurunkan kandungan nitrogen non protein, urea, protein, protein larut air dan lemak. Perlakuan pembuatan tepung ikan Cucut yang terbaik dipandang dari mutu dan rendahnya kandungan urea adalah (1) kombinasi perlakuan perendaman dalam air dengan perebusan perendaman dalam air dan (2) kombinasi perlakuan dalam HCl 0.054% dengan perebusan dalam larutan garam 3%. Dengan kombinasi pertama pengurangan kandungan urea sebesar 97%, sedangkan dengan kombinasi kedua pengurangan kandungan urea sebesar 92%. Untuk uji penggunaan tepung ikan dibuat keripik jagung yang disuplementasi dengan tepung ikan sebanyak 7.5% dari berat jagung kering. Dari uji organoleptik keripik didapat bahwa keripik jagung yang disuplementasi dengan tepung ikan memiliki bau amis, bau amoniak dan bau pesing yang tidak berbeda nyata dengan keripik jagung yang disuplementasi dengan tepung ikan bertulang keras (Ikan selar dan pepetek)...dst
Keyword: