Judul: Respons Fisiologis dan Biokimia Ikan Nila Hasil Sex Reversal, Diberi Pakan Kadar Protein Berbeda dan Diperkaya dengan Hormon Pertumbuhan.
Abstrak: Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu spesies budidaya ikan air tawar dunia. Kematangan gonad pada ukuran < 100 g menjadi masalah utama pada pembesaran ikan nila karena dapat terjadi pemijahan secara tidak terkontrol yang menyebabkan ukuran panen relatif kecil dan beragam. Selain itu, penggunaan pakan berkadar protein tinggi pada pembesaran ikan nila akan berdampak pada peningkatan biaya produksi dalam pemeliharaannya. Perlakuan sex reversal pada larva ikan nila dan pengaplikasian pakan berprotein rendah yang diperkaya dengan rElGH pada pembesaran ikan nila dapat menjadi solusi dalam penyelesaian masalah tersebut. Oleh karena itu, untuk membuktikan hal tersebut sehingga penelitian ini dibagi menjadi tiga tahapan. Penelitian pertama bertujuan untuk mengevaluasi kinerja produksi ikan nila hasil sex reversal yang diberi pakan kadar protein berbeda dan diperkaya dengan rElGH. Sex reversal dilakukan dengan merendam sebanyak 500 ekor larva ikan nila umur sepuluh hari dan pada umur 14 hari pascatetas dalam satu liter air yang mengandung 2,0 mg hormon 17α-methyltestosterone (MT) selama empat jam. Larva dipelihara dalam akuarium (1,0 × 0,5 × 0,5 m3) selama satu bulan, selanjutnya dipindahkan ke hapa (2 × 2 × 1,5 m3) yang ditempatkan pada kolam beton (20 × 10 × 1,5 m3) dan dipelihara selama tiga bulan. Prosedur yang sama dilakukan untuk ikan kontrol, tanpa diberi MT (NK). Perlakuan yang diujikan adalah ikan nila hasil perlakuan MT (NMT), masing-masing diberi tiga kadar protein pakan tanpa rElGH (20%+NMT, 24%+NMT, dan 28%+NMT), dan dengan rElGH (20%+rElGH+NMT, 24%+rElGH+NMT, dan 28%+rElGH+NMT). Ikan kontrol (NK) diberi tiga kadar protein pakan tanpa rElGH (20%+NK, 24%+NK, dan 28%+NK). Hasil penelitian menunjukkan laju pertumbuhan harian (LPH), pertambahan biomassa (PB) dan biomassa panen (BP) tertinggi (P<0,05) diperoleh pada perlakuan 28%+rElGH+NMT. Konsumsi pakan (KP) tertinggi (7,09±0,34 kg) dan rasio konversi pakan (RKP) terendah (1,28±0,01) terjadi pada perlakuan 28%+rElGH+NMT (P<0,05). Kelangsungan hidup (KH) ikan pada semua perlakuan tidak berbeda nyata (P>0,05). Persentase kelamin jantan (KJ) ikan NMT lebih tinggi, dan indeks gonadosomatik lebih rendah masing-masing dibandingkan ikan NK (P<0,05). Proporsi filet tidak berbeda nyata (P>0,05) pada kadar protein pakan yang sama untuk semua perlakuan. Tingkat keuntungan pada perlakuan 28%+rElGH+NMT, masing-masing lebih tinggi sebesar 93,9%, 109,4% dan 203,8% dibandingkan pada perlakuan 28%+NK, 24%+NK dan 20%+NK (P<0,05). Ikan nila hasil sex reversal yang diberi pakan kadar protein 28% dan diperkaya dengan rElGH memberikan kinerja produksi terbaik. Penelitian tahap kedua bertujuan untuk mengkaji respons biokimia dalam memberikan kinerja pertumbuhan ikan nila hasil perlakuan tahap pertama. Kadar protein dan perlakuan pakan serta jumlah perlakuan yang digunakan adalah sama dengan tahap pertama. Semua sampel untuk parameter uji diambil langsung dari hapa setelah empat bulan pemeliharaan tahap pertama, kecuali untuk aktivitas enzim pencernaan, kecernaan pakan, kadar glukosa darah dan ekskresi total ammonia nitrogen (TAN) dilakukan setelah ikan dipindahkan dan diberi pakan perlakuan di akuarium. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan rElGH meningkatkan aktivitas protease, lipase dan amilase. Aktivitas protease dan lipase tertinggi (P<0,05) terjadi pada perlakuan 28+rElGH+NMT, namun aktivitas amilase tidak berbeda (P>0,05) antarperlakuan rElGH. Panjang mikrovili usus tengah dan belakang ikan NMT yang diberi perlakuan rElGH cenderung lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya. Pada kadar protein yang sama, nilai kecernaan total dan protein, kadar glikogen hati dan otot ikan NMT
Keyword: enzim pencernaan, pertumbuhan, rElGH, sex reversal, retensi protein