Judul: Sistem Hidroponik untuk Pengolahan dan Pemanfaatan Efluen dari IPAL Anaerobik Industri Tahu di Dusun Giriharja, Kabupaten Sumedang
Abstrak: Efluen dari IPAL anaerobik industri tahu merupakan sumberdaya air alternatif bersifat lokal yang berpotensi dimanfaatkan kembali untuk irigasi tanaman. IPAL anaerobik berkapasitas 120 m3 di Dusun Giriharja mengolah limbah cair tahu pekat (whey tahu) dengan volume 40 m3/hari dan menghasilkan biogas sekitar 120 m3/hari yang dimanfaatkan oleh warga setempat. Penilaian terhadap kualitas, kuantitas, dan potensi manfaat efluen merupakan komponen penting untuk menjawab permasalahan sosial dan teknis dalam pemanfaatan efluen untuk irigasi tanaman. Permasalahan sosial berkaitan dengan penerimaan dan kesediaan (willingness to use) petani yang dipengaruhi oleh pengetahuan, persepsi, dan sikap sosial. Sementara permasalahan teknis meliputi kesesuaian karakteristik kualitas fisika-kimia efluen untuk media tumbuh tanaman dan tingkat penurunan beban cemaran bahan organik dalam efluen. Sistem hidroponik DFT diharapkan dapat mengintegrasikan proses pengolahan sekunder efluen dengan pemanfaatan efluen sebagai media tumbuh. Penelitian ini dilaksanakan dalam rangka pemanfaatan kembali efluen untuk irigasi tanaman dengan mendapatkan hal sebagai berikut: (1) tingkat persepsi petani terhadap kualitas, kuantitas, dan potensi manfaat efluen; (2) faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi petani; (3) kesesuaian karakteristik kualitas fisika-kimia efluen pada proses penurunan beban cemaran dan sebagai media tumbuh tanaman hidroponik; (4) tingkat penurunan beban cemaran bahan organik dalam efluen melalui sistem hidroponik; dan (5) perlakuan konsentrasi efluen dan dosis nutrisi AB-mix terbaik sebagai media tumbuh dalam sistem hidroponik. Skala Likert digunakan untuk menilai persepsi petani dan model regresi logistik ordinal digunakan untuk menganalisa faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi petani. Sistem hidroponik deep flow technique (DFT) digunakan untuk menguji penurunan beban cemaran bahan organik dan pertumbuhan tanaman dalam efluen sebagai media tumbuh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa petani Dusun Giriharja memiliki tingkat persepsi sedang terhadap kualitas, kuantitas, dan potensi manfaat efluen, kecuali penilaian terhadap tingkat kekeruhan whey tahu yang dipersepsikan tinggi oleh responden. Dari sisi kualitas, responden menyatakan bahwa efluen tampak lebih jernih dibandingkan dengan whey tahu. Adapun tingkat persepsi sedang terhadap bau dan potensi pencemaran mengindikasikan keraguan responden bahwa efluen memiliki bau tidak sedap dan menyebabkan pencemaran lingkungan. Dari sisi kuantitas, tingkat persepsi sedang mengindikasikan keraguan responden bahwa ketersediaan efluen dapat memenuhi kebutuhan air untuk lahan persawahan seluas 5 hektar dan aksesibilitas antara lokasi efluen dan lahan pertanian mudah dijangkau. Dari sisi potensi manfaat, tingkat persepsi sedang mengindikasikan keraguan responden bahwa efluen mengandung pupuk dan layak digunakan untuk irigasi tanaman. Faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi petani mengenai potensi manfaat efluen adalah usia, pengalaman bertani, dan luas lahan pertanian. Faktor usia (36−60 tahun) mempengaruhi persepsi petani secara positif, sedangkan faktor pengalaman bertani (≤ 5 tahun) dan luas lahan pertanian (≤ 0,25 ha dan 0,26–0,50 ha) mempengaruhi persepsi petani secara negatif. Selama percobaan, kadar amonium menunjukkan pola menurun, sedangkan kadar nitrat menunjukkan pola meningkat. Penurunan kadar amonium dan peningkatan kadar nitrat dalam efluen mengindikasikan proses dekomposisi bahan organik di dalam efluen oleh bakteri dekomposer melalui proses nitrifikasi yang berlangsung selama 10 hari. Hal ini ditunjukkan dengan penurunan kadar amonium secara signifikan hingga mencapai kisaran 0,05–4,01 mg/L pada 10 hari setelah transplanting (HST). Di sisi lain, penurunan kadar amonium menunjukkan bahwa ketersediaan amonium dalam efluen tidak dapat memenuhi kebutuhan unsur hara nitrogen (N) untuk pertumbuhan tanaman kangkung. Unsur hara yang lain, yakni P dan K, dalam efluen konsentrasi 100%
Keyword: crop irrigation, farmers’ perceptions, Giriharja hamlet, hydroponic system, pollution load, Tofu Wastewater-Anaerobic Digestion Effluent (TW-ADE)