arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Studi awal amobilisasi bakteri Lactococcus lactis subsp lactis menggunakan alginat dengan kitin dan kitosan sebagai kombinasi bahan pembawa (Carrier)
Abstrak: Amobilisasi sel merupakan teknik yang mernbatasi pergerakan sel dalam media hidupnya. Sel teramobil inemiliki kelebihan dibanding sel bebas. Sel terarqobil praktis digunakan, mudah dipisahkan dari aedianya serta dapat digunakan kembali dengan stabilitas produksinya tidak mengalami perubahan yang drastis. Selain itu, sel-seI teranobil akan terpusat sehingga konsentrasi sel per bioreaktor dapat ditingkatkan. Kelebihan-kelebihan yang dimiliki sel amobil dibandingkan sel bebas menjadi daya tarik untuk dikaji lebih dalam. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan sel amobil dengan persentase pengikatan tertinggi.
Keyword:
Judul: Evaluasi Teknologi Budidaya Padi Adaptif Terhadap Perubahan Iklim
Abstrak: Perubahan iklim memberikan dampak secara langsung pada sektor pertanian. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi dampak perubahan iklim terhadap pertanaman padi dan mendapatkan kombinasi teknologi budidaya padi yang adaptif terhadap perubahan iklim. Analisis dilakukan dengan menggunakan model DSSAT (Decision Support System fot Agrotechnology Transfer). Teknologi budidaya yang dievaluasi terdiri dari 10 opsi yang disusun berdasarkan hasil survey teknologi budidaya yang digunakan petani dan yang direkomendasikan oleh lembaga penelitian. Evaluasi dampak perubahan iklim dilakukan dengan mengunakan data proyeksi iklim tiga tahun dari skenario RCP 4.5 dan RCP 8.5 yang masing-masing merepresentasikan kondisi iklim normal, ekstrem kering, dan ekstrem basah. Hasil analisis menunjukkan bahwa Perubahan Iklim berpengaruh nyata terhadap hasil tanaman padi dan waktu tanam optimal. Secara umum, pada wilayah penelitian perubahan iklim diperkirakan akan memberikan dampak positif baik pada padi sawah tadah hujan maupun beririgasi untuk hampir semua opsi teknologi apabila waktu tanamnya tepat.
Keyword: DSSAT, perubahan iklim, produktivitas, RCP 4.5
Judul: Penentuan Status Ekologi Menggunakan Indeks Biotik AMBI dengan Makrozoobentos di Lubuk Damar, Kecamatan Seruway, Aceh Tamiang
Abstrak: Pesisir Lubuk Damar termasuk wilayah yang memiliki potensi mangrove alami dan wilayah pesisir yang cukup luas sehingga dapat memicu terjadinya gangguan atau tekanan lingkungan. Hal ini dapat mempengaruhi organisme air, khususnya makrozoobentos. Makrozoobentos merupakan organisme indikator kesehatan lingkungan perairan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis status ekologi berdasarkan makrozoobentos menggunakan indeks biotik AMBI di pesisir Lubuk Damar, Seruway, Aceh Tamiang. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus 2017 dan Januari 2018 pada dua stasiun. Sampel makrozoobentos diambil menggunakan metode transek garis yang ditarik dari pasang tertinggi hingga 500 meter ke arah laut. Makrozoobentos yang ditemukan terdiri dari sembilan filum, 12 kelas, dan 72 spesies. Nilai AMBI yang diperoleh berkisar antara 0,56-1,42 yang menunjukkan bahwa pesisir Lubuk Damar tergolong tidak terganggu dan beberapa Substasiun mengalami gangguan ringan. Nilai MAMBI berkisar antara 0,66-0,97 yang menunjukkan bahwa status ekologi masih tergolong baik dan beberapa Substasiun tergolong sangat baik. Secara keseluruhan, hasil penelitian menunjukkan bahwa pesisir Lubuk Damar masih tergolong relatif baik dengan tingkat gangguan yang masih tergolong ringan.
Keyword: AMBI, ekosistem mangrove, makrozoobentos, wilayah pesisir, status ekologi
Judul: Pemanfaatan limbah kulit ikan patin (Pangasius pangasius) sebagai bahan baku pada produk empek-empek
Abstrak: Salah satu produk perikanan yang merupakan sumber makanan berprotein tinggi adalah empek-empek yang merupakan makanan tradisional berasal dari Palembang dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Empek-empek biasanya terbuat dari daging ikan dan tepung. Limbah kulit ikan patin juga dapat dijadikan sebagai bahan baku tambahan pada produk empek-empek. 2 Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit ikan patin sebagai bahan baku tambahan dalam pembuatan empek-empek. Kulit ikan patin yang banyak mengandung protein diharapkan dapat meningkatkan nilai gizi dari empek-empek. Penelitian dilakukan untuk mengetahui formula antara kulit ikan patin dan daging ikan patin dalam adonan empek-empek yang terbaik berdasarkan kesukaan, uji proksimat dan uji fisik. Formula antara ikan patin dan kulit ikan patin yang digunakan adalah 100%:0% (A), 90%:10% (B), 80%:20% (C), 70%:30% (D), 60%:40% (Ε). Pengamatan dilakukan terhadap uji kesukaan yang meliputi penampakan, warna, aroma, rasa dan tesktur. Sedangkan uji kimia meliputi kadar air, abu, lemak, protein dan karbohidrat selain itu dilakukan uji fisik yang meliputi kekerasan, elastisitas dan derajat putih. IPE Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua kali ulangan, hasil yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT). Sedangkan untuk uji kesukaan dianalisis dengan menggunakan uji Kruskal Wallis dan hasil yang berbeda nyata dilakukan dengan uji lanjut Multiple Comparison. Dari penelitian dapatkan perlakuan terbaik adalah perlakuan adalah perlakuan B (penambahan kulit ikan patin sebesar 10%) dengan nilai kesukaan terhadap penampakan dan warna yaitu 6,76 (agak suka) dan 6,52 (agak suka)…dst
Keyword:
Judul: Seismic Activity and Climate Effects on Coral Growth of Porites on Simeulue
Abstrak: Seismic event in 2004 and 2005 caused damage in some areas of coral reefs in Simeulue. Seismic or earthquake has also caused land level changes that influence growth of coral. In addition seismic activity, climate or sea surface temperature changes also affects the growth of coral in Simeulue. Our research to investigate the effects of seismic activity and climate on the coral seasonal growth rate in Simeulue. Coral growth rate is determined by the process of photosynthesis, and influenced by environmental factors such as temperature, depth or light intensity. Coral growth is divided to skeletal extension and density this research. Observations was conducted from May 2010 until July 2011 on seasonal growth bands from four colonies of coral reefs in Simeulue. Data seasonal growth bands was obtained from year 2000 to 2009. Data were analyzed descriptively. The result shown significant effect in the land level changes on the growth of coral Porites. Luminance index shown coral density increased significantly after earthquake year 2004 and 2005. Skeletal extension decreased significantly on 2004 when Indian Ocean Dipole Mode phenomenon occurred, mainly on Ina Island.
Keyword:
Judul: Mempelajari pengaruh bentuk potongan dan penyimpanan pra pengeringan terhadap mutu apel kering selama penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemungkinan pemanfaatan buah apel (Malus sylvestris Mill.) yang mempunyai harga pemasaran rendah karena berukuran kecil, muda atau mempunyai cacat fisiologis, yaitu dengan dikeringkan dan mempelajari penampakan yang disukai serta keawetannya. Buah apel yang akan dikeringkan terdiri dari bentuk cincin dan bentuk kipas. Penyimpanan pra pengeringan untuk kedua bentuk potongan dilakukan pada suhu rendah selama 24 jam untuk mempelajari pengaruhnya terhadap hasil kering apabila proses pengeringan terhambat. Sebagai kontrol dibuat apel kering tanpa penyimpanan pra pengeringan. Apel kering disimpan selama empat bulan dan setiap selang waktu dua bulan dilakukan pengamatan. Pengamatan apel kering meliputi analisa terhadap total asam, pH, total padatan terlarut, kadar air, kan- dungan asam askorbat, keempukan, warna secara obyektif dan uji organoleptik yang mencakup warna, aroma, rasa dan tekstur. Selama penyimpanan akan terjadi peningkatan total padatan terlarut, pH dan nilai kemerahan apel kering. Sedangkan total asam, kandungan asam askorbat, keempukan dan nilai kecerahan akan menurun. Berdasarkan uji statistik, ternyata penyimpanan pra pengeringan hanya mempengaruhi pH. Sampai lama penyimpanan empat bulan, rasa secara organoleptik masih disukai kecuali warna yang makin tidak disukai. Pada lama penyimpanan dua bulan, mutu apel kering masih sama dengan apel kering pada awal penyimpanan. Bentuk yang disukai adalah bentuk potongan kipas.
Keyword:
Judul: Pra Studi Kelayakan Industri Tepung Ikan di Kendari Sulawesi Tenggara
Abstrak: Dasar pemilihan komoditi tepung ikan untuk diteliti adalah berdasarkan tujuan pembangunan perikanan. Hal ini meliputi menurunkan impor, memperluas kesempatan kerja, meningkatkan pendapatan nelayan, mendukung agro industri dan menunjang pembangunan daerah.
Keyword:
Judul: Fattening of Mud Crab Scylla serrata Fed with Artificial Feed and Trash Fish
Abstrak: Usaha penggemukan kepiting bakau biasanya menggunakan ikan rucah sebagai pakannya, karena pakan buatan komersial belum ada. Di sisi lain, salinitas air di tambak juga bervariasi. Di musim kemarau, salinitas air tambak sangat tinggi, bisa mencapai 50 ppt. Penelitian ini bertujuan mengetahui pertumbuhan kepiting bakau dengan dua jenis pakan berbeda ikan rucah dan pakan buatan yang dibudidaya di dalam bak dan tambak, masing-masing wadah berisi air salinitas 20-23 ppt dan 35-50 ppt. Setiap perlakuan diulang secara individu sebanyak 20 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan buatan mampu mempertahankan kelangsungan hidup, laju pertumbuhan relatif dan rasio konversi pakan yang lebih baik dari penggunaan ikan rucah, baik di dalam bak maupun tambak. Nilai-nilai ke tiga kinerja pertumbuhan tersebut lebih baik saat kepiting dibudidaya di dalam bak dari pada di tambak. Usaha penggemukan kepiting bakau di dalam bak (salinitas 20-23 ppt) menghasilkan pendapatan kotor dua kali lipat lebih tinggi dari usaha penggemukan di dalam tambak (salinitas 35-50 ppt)., Mud crab fattening usually use trash fish as feed, due to the unavailability commercial artificial feed. On the other hand, the salinity of the water in the ponds also varies. During dry season, the salinity of pond water is very high, reaching 50 ppt. This research aims to determine the growth of mud crabs feeding with trash fish and artificial feed which were cultivated in tanks and ponds, each containing water with a salinity of 20-23 ppt and 35-50 ppt. Each treatment was replicated with 20 individuals. The results showed that artificial feed was able to maintain survival, relative growth rate and feed conversion ratio better than using trash fish, both in tanks and ponds. These three growth performance values were better when crabs were cultivated in tanks compared to ponds. Mud crab fattening businesses in tanks (salinity 20-23 ppt) generate twice the gross income compared to fattening businesses in ponds (salinity 35-50 ppt).
Keyword: penggemukan, salinitas, Ikan rucah, kepiting bakau, pakan buatan
Judul: Hubungan Tingkat Kesesuaian Lahan dan Tingkat Pengelolaan dengan Land Rent di Kecamatan Pangalengan dan Cimenyan Kabupaten Bandung.
Abstrak: Keberhasilan suatu kegiatan usahatani ditentukan oleh aspek fisik lahan dan aspek pengelolaannya dan dapat menguntungkan apabila memiliki nilai land rent yang tinggi. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi luas areal lahan sayuran, menganalisis tingkat kesesuaian lahan komoditas kentang, kubis dan tomat, menganalisis tingkat pengelolaan lahan, menganalisis nilai land rent pola pertanaman kentang, kubis dan tomat serta mengidentifikasi hubungan antara tingkat kesesuaian lahan dan tingkat pengelolaan dengan nilai land rent. Lokasi penelitian pada dua kecamatan di Kabupaten Bandung, yaitu Kecamatan Pangalengan dan Cimenyan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah digitasi on screen untuk menginterpretasi areal lahan sayuran, join attribute table untuk tingkat kesesuaian lahan, cluster analysis k-means untuk mengelompokan data pengeluaran (Rp/m2/tahun) guna menentukan tingkat pengelolaan lahan serta analisis korelasi untuk mengetahui hubungan antara tingkat kesesuaian lahan dan tingkat pengelolaan dengan nilai land rent. Hasil penelitian menunjukan luas lahan pertanian sayuran seluas 3625,8 ha (18.59%) di Kecamatan Pangalengan dan 778,5 ha (16.38%) di Kecamatan Cimenyan. Tingkat kesesuaian lahan aktual tertinggi untuk komoditas kentang, kubis, dan tomat di Kecamatan Pangalengan dikategorikan Cukup Sesuai (S2), sedangkan di Kecamatan Cimenyan Sesuai Marginal (S3). Tingkat pengelolaan di Kecamatan Pangalengan dominan baik dan buruk, sedangkan tingkat pengelolaan di Kecamatan Cimenyan dominan sedang dan buruk. Nilai land rent rata-rata tertinggi di Kecamatan Pangalengan berdasarkan pola pertanaman adalah komoditas kentang tanpa rotasi, pada tingkat kesesuaian lahan S2-nr/eh, dengan tingkat pengelolaan, baik. Nilai land rent ratarata tertinggi di Kecamatan Cimenyan berdasarkan pola pertanaman adalah komoditas tomat dengan rotasi satu musim, pada tingkat kesesuaian lahan S3-eh, dengan tingkat pengelolaan baik. Di kedua kecamatan, hubungan antara tingkat kesesuaian lahan untuk kentang, kubis, dan tomat dengan nilai land rent positif, dengan nilai korelasi (r) 0,184 sampai 0,364, dikategorikan lemah, sedangkan hubungan antara tingkat pengelolaan dengan nilai land rent juga positif dengan nilai korelasi (r) 0,411 sampai 0,563, dikategorikan sedang.
Keyword: Tingkat Kesesuaian Lahan, Land Rent, Pola Pertanaman, Tingkat Pengelolaan
Judul: Bahan dan disain jaring insang hanyut serta kasusnya di kotamadya tegal jawa tengah
Abstrak: Jaring insang hanyut di daerah Tegal umumnya terbuat dari PA multifilament dengan tipe simpul jaring weaver's knot dan ukuran mata jaring bervariasi antara 3,5, 4,0 dan 4,5 inci. Ukuran twine yang dipakai umumnya 210 D/9 a tau 210 D/12. warna jaring yang biru cerah tidak mempengaruhi efisiensi penangkapan karena jaring dioperasikan pada malam hari. Biasanya jumlah jaring yang dioperasikan sekitar 60 - 65 pieces tergantung dari besar kapal dan te naga kerja. Dari segi penataan jaring, yaitu pemasangan pelampuµg dan pemberat di Tegal, sulit mendapatkan kesesuaian dan ketepatan perhitungan seperti dalam teori mengenai bouyancy.
Keyword: gill net driftsaway, fishing efficiency, weaver's knot net
Judul: Formulasi Minuman Buah dari Produk Samping Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.).
Abstrak: Minuman buah adalah minuman yang diperoleh dengan mencampur air; sari buah atau campuran sari buah yang tidak difermentasi, dengan bagian lain dari satu jenis buah atau lebih, dengan atau tanpa penambahan gula, dengan total sari buah 10% sampai 35% (b/v). Salah satu minuman buah yang beredar terbatas dipasaran adalah minuman buah manggis. Industri obat herbal ekstrak kulit buah manggis tidak mengolah daging buah manggis. Oleh karena itu, inovasi baru untuk memanfaatkan produk samping ekstrak kulit manggis menjadi minuman ready to drink merupakan upaya meningkatkan nilai tambah buah manggis. Penelitian ini bertujuan memformulasi minuman buah manggis siap minuman dari produk samping ekstrak kulit buah manggis dan mengetahui stabilitas penyimpanannya. Tahapan penelitian ini meliputi persiapan bahan baku, uji coba formulasi minuman buah manggis, formulasi minuman buah manggis dan penyimpanan minuman buah manggis pada suhu 10 °C dan 28 °C. Uji coba formulasi dilakukan untuk mendapatkan konsentrasi CMC dan pewarna sintetik. CMC sebanyak 0.025 gram dan pewarna sintetik merah tua 0.0680 gram dari total berat jus buah manggis sebesar 1 000 gram mendapatkan hasil produk yang stabil, mouthfeel yang tidak terlalu kental dan warna yang mirip dengan kulit dalam buah manggis. Selanjutnya formulasi minuman buah manggis di uji organoleptik dengan perbandingan konsentrasi pulp dan air sebesar 1:2.33, 1:3.00 dan 1:4.00. Tingkat kesukaan sensori pada 3 formulasi tersebut secara keseluruhan agak disukai oleh panelis (5.36 sampai 5.74 dari skala 7). Formula terpilih hasil uji organoleptik pada penelitian ini adalah dengan perbandingan konsentrasi pulp dan air 1:2.33 atau 300:700 gram, gula 70 gram, penambahan pewarna sintetik merah tua 0.0680 gram, mangosteen flavour 2 gram, CMC 0.25 gram, asam askorbat 0.25 gram dan natrium benzoat 0.10 gram dari total berat jus buah manggis sebesar 1 000 gram. Proses isi-panas formulasi kedalam kemasan botol PET pada saat suhu formulasi 82 - 85 oC. Proses ini bertujuan untuk memastikan bahwa produk bebas dari mikroorganisme yang bisa tumbuh pada penyimpanan suhu ruang. Nilai pH, kekentalan dan total padatan terlarut (TPT) pada formulasi terpilih adalah 3.80, 90 cP dan 11 obrix. Pengujian fisikokimia (pH, kekentalan dan TPT) untuk pengamatan kestabilan terhadap penyimpanan minuman buah mendapat hasil bahwa semakin lama penyimpanan akan menurunkan nilai pH (menjadi asam), TPT dan kekentalan. Hasil uji mikrobiologi angka lempeng total dan angka kapang khamir pada bahan baku pulp buah manggis, produk dengan konsentrasi pulp buah manggis (1:2.33) yang disimpan selama 5 hari pada suhu refrigerator dan ruang telah memenuhi standar SNI (2014) tentang minuman buah.
Keyword: Formulasi, minuman buah manggis, stabilitas penyimpanan
Judul: Identifikasi Cepat Segmentasi Konsumen Susu Cair dalam Kemasan.
Abstrak: Segmentasi konsumen adalah proses pengelompokan konsumen ke dalam segmen-segmen berdasarkan kemiripan karakteristik yang dimiliki oleh masing-masing konsumen. Segmentasi konsumen memungkinkan perusahaan untuk memahami karakteristik konsumen pada masing-masing segmen sehingga memudahkan perusahaan membangun strategi pemasaran yang sesuai dengan karakteristik masing-masing segmen. Strategi pemasaran yang banyak dilakukan oleh perusahaan cenderung menggunakan skema segmentasi konsumen yang didasarkan pada demografi dan perilaku konsumen sehingga memudahkan perusahaan untuk mengidentifikasi konsumen melalui karakteristik yang mudah diukur. Segmentasi dilakukan dengan menggunakan metode K-means dan peubah yang menjadi dasar segmentasi yaitu pola gaya hidup dari 419 konsumen susu cair dalam kemasan yang menjadi responden. Selain itu, klasifikasi dilakukan dengan menggunakan analisis pohon keputusan untuk mengklasifikasikan karakteristik konsumen baru. Banyaknya segmen (K) ideal yang terbentuk yaitu 4 segmen berdasarkan perubahan indeks Hartigan terbesar yaitu sebesar 26.2433. Hasil pemodelan klasifikasi menggunakan metode CART menghasilkan akurasi sebesar 54.61% setelah dilakukan tahap pemangkasan pohon.
Keyword: CART, pohon keputusan, K-Means, klasifikasi, segmentasi konsumen
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Air adalah komponen ekologis yang mutlak diperlukan bagi kehidupan makhluk hidup. Penurunan kuditas air dapat disebabkan oleh adanya pencemaran bahan organik. Tingkat pencemaran bahan organik dapat diduga melalui pengukuran BOD (Biochemical Oxygen Demand). Sampai saat ini standar pengukuran BOD masih didasarkan pada standar pengukuran yang berlaku di perairan daerah sub-tropis. Untuk daerah tropis, penggunaan suhu inkubasi 20°C selama 5 hari adalah kurang sesuai, mengingat kecepatan reaksi biokimia di pengaruhi oleh suhu.
Keyword:
Judul: Manfaat Badan Usaha Milik Desa dan Kesejahteraan Masyarakat Lapisan Bawah (Studi di Desa Ponggok, Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten, Provinsi Jawa Tengah).
Abstrak: Pergeseran paradigma mengenai desa menjadi semangat pemerintah dalam menumbuhkan kembali perekonomian desa melalui Badan Usaha Milik Desa (BUMDes). Badan usaha milik desa memiliki dua peran utama, yaitu sebagai institusi ekonomi sekaligus intitusi sosial. Kehadiran BUMDes Tirta Mandiri di Desa Ponggok diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan mengurangi kemiskinan melalui pemanfaatan sumber daya lokal. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) mengidentifikasi tingkat kesejahteraan rumah tangga masyarakat Desa Ponggok berdasarkan mata pencaharian utama kepala keluarga; 2) mengidentifikasi bentuk-bentuk manfaat ekonomi dan sosial dari BUMDes Tirta Mandiri; dan 3) menganalisis hubungan tingkat manfaat ekonomi dan sosial BUMDes Tirta Mandiri dengan tingkat kesejahteraan rumah tangga. Penelitian ini dilakukan menggunakan pendekatan kuantitatif yang didukung oleh data kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara manfaat BUMDes Tirta Mandiri dengan tingkat kesejahteraan rumah tangga masyarakat Desa Ponggok.
Keyword: BUMDes, ekonomi, sosial, kesejahteraan
Judul: Poverty Profile and Its Extension Approach in Lampung
Abstrak: This research was aimed to describe the poverty profile in Lampupg province and design an appropriate extension approach. Questionnares were used in surveying 360 households, living in developing and developed villages in Lampung. Based on the level of living requirements fulfilled, poverty was categorised as follows: (1) Ahnost not poor (index >0,67) 10,0 percent (2) Poor (index 0,34-0.66) 78,6 percent, and (3) Very poor (index 0,33)11,4 percent. Fulfilment of level of living requirement correlated significantly with the condition of economic structure. behaviour and individual characteristics.
Keyword:
Judul: Pengaruh tingkat sterilitas pada proses pengalengan terhadap sifat fisik gudeg yang dihasilkan
Abstrak: Meningkatnya jumlah penduduk Indonesia pada tahun 2010 sebesar 237.56 juta jiwa mengindikasikan besarnya kebutuhan pangan. Di dalam GBHN 1999-2004 ditekankan perlunya pengembangan sistem ketahanan pangan yang berbasis pada budaya lokal (termasuk pangan tradisional). Potensi pangan tradisional Indonesia perlu dikembangkan untuk mendukung ketahanan pangan, salah satunya adalah gudeg yang merupakan makanan tradisional daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Penerapan teknologi dalam pengembangan pangan tradisional dapat meningkatkan mutu dan keamanan produk. Aplikasi pengalengan dengan suhu tinggi (di atas 1000C) dapat memperpanjang umur simpan gudeg dapat mempersingkat waktu pemasakan, yang biasanya mencapai lebih dari 12 jam, dengan tetap mempertahankan mutu produk. Kecukupan proses pada pengalengan sangat dipengaruhi oleh tingkat sterilitas (F0) yang diterima oleh bahan yang dikalengkan. Oleh karena itu, rancangan kombinasi waktu dan suhu proses yang tepat diperlukan untuk dapat memenuhi kriteria keamanan pangan dan meminimalisasi kerusakan mutu yang mungkin terjadi.
Keyword:
Judul: Sistem Pakar Untuk Evaluasi Keberlanjutan Pengelolaan Sumber Daya Perikanan
Abstrak: Sumber daya perikanan telah dieksploihsi dalm waktu yang h a dan perlu dievaluasi untuk mengetahui keberlanjutanny~ Pengeblaan surnber daya perikanan yang berkelmjutan sangat penting kareraa terkait clengan -ahreman generasi &amg dm generasi yang akan datang. Pmgelolaan sumber daya perikanan sangat sulit dihhkm sifahya ymg multibimdd, Tujuan dari penelhian ini adalah membuat sistem p&ar untuk rnembantu pengelola s u m k daya perikanan dalarn m e l a k h evaluasi keberlanju~an sumber daya perikanrrn dan memberikan rekomenbi h p a tindakan. 01th lcrvena h i f a t multidiionaj, evaluasi dihhkm &ngan menggutlrtkan multidhemional scaling (MDS) melalui dgoritma alscal g 7 7 U yang dipcmleh dari Rapfish clan telah dihtqadm kedalam pffanglraS l& yang d i W Keberlanjutan diduasi kda&ca~ dimensi ekoiogi, ekonomi, mid dan khoIogi. Tidak sepertihrrsiMDSduadirneasipedaumumnyayangmenggunlllcansklrlaburuk (0) smpai baik (IW), F i rnmggmdm sbh baIk (0) ainqmi b u d (5). Bebaapa a b u t yang digunakan kel- a h menjadi p d s yang akan memicu bash m u a n d i i sishem p a hd mp~sh kur lo& 'jb ~ i > m a k a B r o P r k l u s i > ' . Teknikpenelusuranmsnggutrakanmetoda~ rantai ke depan, Hasil pclitirm mcnmjukkan trahwa FishES mampu memberikm evaluasi kcklanjutan perilcaarrn di Kabupaoen Pantianak. KeWilanF~dimrtsayrlngWdatang~dibentulranokhhyaknp aturrrn yaq d i idi d alam skkm.
Keyword: