arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Jenis, Jumlah, dan Mutu Gizi Konsumsi Sarapan Anak Indonesia
Abstrak: The objective of this study was to analyze type, amount, and nutritional quality of breakfast among Indonesian children aged 3-12 years old. The data used for this study was the secondary data of Basic Health Survey 2010 (Riskesdas 2010) conducted by the Research and Development Agency, Ministry of Health Indonesia. Data was collected June until August 2010 by applying a cross sectional study design. This study covered 33 provinces of Indonesia, with 40 437 final total subjects; children consist of 20 659 boys and 19 778 girls. The results of this study showed that the ten major type of foods consumed during breakfast were rice, swamp cabbage, egg, fish, tempe, instant noodles, tofu, bread, chicken and biscuits; and the five major type of beverages consumed during breakfast were drinking water, tea, milk, coffee, and syrup. The food consumed on average of more than 5 g a day during breakfast were rice, swamp cabbage, egg, fish, tempe, instant noodles; and the beverages consumed on average of more than 15 mL a day were water, tea, and milk. Only 30.3% of children breakfast adequately fullfilled energy intake. The results showed that there was a positive significant correlation between parental education and family economic status with contribution of breakfast energy and nutritional quality of breakfast (p<0.01).
Keyword:
Judul: Peranserta masyarakat dalam pembangunan desa di Propinsi DT II Sumatera Barat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari peran serta, dan persepsi masyarakat dalmn pelaksanaan Program Inpres Pembangunan Desa serta faktor-faktor yang mempengaruhinya. Peranserta masyarakat dalam Program Inpres Pembangunan Desa dipelajari dengan mengambil 100 desa sebagai desa contoh. Sedangkan peubah-peubah bebas yang diduga berpengaruh adalah; (i) jumlah bantuan yang disediakan oleh pemerintah, (ii) luas lahan pertanian per KK tani, (iii) porsi keluarga yang mempunyai pekerjaan disektor non pertanian, (iv) porsi tenaga potensial, (v) porsi tenaga potensial yang berpendidikan SLTP keatas, (vi) tingkat kesehatan masyarakat, dan (vii) kepemimpinan formal di pedesaan. Pengaruh dari ketujuh peubah tersebut diatas terhadap peranserta masyarakat dalam pelaksanaan Program Impres Pembangunan Desa di analisis dengan menggunakan "Metoda pangkat 2 terkecil" atau Least Square Method. Antara peranserta masyarakat dan peubah-peubah bebas diduga terdapat hu- bungan model fungsi linear. ...
Keyword:
Judul: Pengaruh Perlakuan Panas Terhadap Kerenyahan dan Warna Keripik Ubi Jalar
Abstrak: Sweet potato (Ipomoea batatas) is one of staple food which abundant in Indonesia. There are some kind of sweet potato, such as white sweet potato, yellow sweet potato, and purple sweet potato. Beside of carbohydrate and fibers, purple sweet potato has some functional character, because it contains anthocyaninas a pigment in purple sweet potato. A method to increase the value of purple sweet potato is by processing it into chips. Crispness and colour of chips are factors which are important to the quality of chips. Research on the effect of boiling and steaming to the crispness and colour of sweet potato chips will be implemented. Boiling and steaming aims to create conditions, so the slices of sweet potato gelatinization expands and becomes more crispy when fried. Some parameters which involved in steaming process need to be optimized, so the chips with the best crispness and colour are gained. The main parameters which playing role in steaming process are temperature and time. The crispness and colour of the chips will be measured objective and subjectively.
Keyword: sweet potato, steaming, crispness, colour, boiling
Judul: Wildlife Biodiversity in Peramun Hill, Belitung Regency
Abstrak: Bukit Peramun merupakan salah satu geosite dari Belitong Geopark yang berlokasi di Kabupaten Belitung memiliki luas 1,15 km2 dengan ketinggian 22 mdpl. Bukit Peramun juga diketahui memiliki ragam biodiversitas satwa liar dengan peran penting bagi lingkungan. Oleh karena itu, perlu dilakukan inventarisasi untuk mendapatkan data dasar yang dapat menjadi pedoman pengelolaan kawasan konservasi. Penelitian ini bertujuan memperoleh data dasar keanekaragaman satwa liar di kawasan Bukit Peramun. Metode yang digunakan adalah metode jelajah dengan teknik pengambilan sampel yaitu purposive sampling. Data dianilisis dengan indeks kekayaan, keanekaragaman, kemerataan dan uji Kruskal-Wallis. Sebanyak 12 spesies pisces, enam spesies amfibi, delapan spesies reptil, 18 spesies aves, dan tujuh spesies mamalia berhasil diidentifikasi termasuk satwa langka endemik Pulau Belitung yaitu Cephalopachus bancanus ssp. saltator. Sebanyak tiga spesies dikategorikan terancam punah, dua spesies dikategorikan rentan, tujuh spesies dikategorikan hampir terancam, dan dua spesies dinyatakan kekurangan data oleh IUCN dan juga belum tersimpan datanya di Indonesia. Empat spesies termasuk dilindungi di Indonesia. Berdasarkan hasil diatas, dapat disimpulkan area pengamatan menjadi habitat yang baik ditandai dengan keanekaragaman satwa liar di berbagai tipe habitat yang berbeda., Peramun Hill is one of the geosites in Belitong Geopark, Belitung Regency, with a 1.15 km2 range area and 22 mdpl. Peramun Hill has unique biodiversity to the environment. Therefore, it is necessary to carry out an inventory to obtain basic data that can be used as guidelines for managing conservation areas.This study aims to obtain basic data on wildlife biodiversity in the Peramun Hill area. Purposive sampling methods were used in this study and analysed with richness index, diversity, evenness and Kruskal-Wallis test. As many as 12 species of pisces, six species of amphibians, eight species of reptiles, 18 species of aves, and seven species of mammals were recorded, including the endemic species Cephalopachus bancanus ssp. saltator. Three species are categorised as endangered, two species are categorised as vulnerable, seven species are categorised as near threatened, and two species are declared data deficient by the IUCN and no informative data in Indonesia. Four species are protected in Indonesia. Based on the above results, Peramun Hill still have a representative habitat for wildlife.
Keyword: Bukit Peramun, Inventarisasi, Keanekaragaman, Satwa liar
Judul: Efisiensi Energi Pada Proses Sterilisasi Baglog Jamur Tiram Serta Karakterisasi Dari Miselium Dan Jamur Tiram Menggunakan Ftir
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah bahan bakar sekam dapat diaplikasikan untuk proses sterilisasi baglog jamur tiram. Selain itu dilakukan pula karakterisasi menggunakan FTIR untuk memperoleh informasi struktur senyawa dari miselium dan jamur tiram. Kompor dengan desain drum menggunakan selongsong memiliki efisiensi rata-rata sebesar 7.49%. Sedangkan drum sterilisasi tanpa menggunakan selongsong memiliki efisiensi rata-rata sebesar 6.33%. Tingginya efisiensi dikarenakan drum menggunakan selongsong menghantarkan kalor lebih banyak untuk memanaskan air dan selongsong. Selongsong terbuat dari besi yang merupakan bahan konduktor atau mudah menghantarkan panas. Puncakpuncak spektrum FTIR pada miselium dan jamur tiram yaitu gugus O-H dengan bilangan gelombang 2345-3425 cm-1 menunjukkan senyawa asam karboksilat, C-H pada bilangan gelombang 2901-2916 cm-1 menunjukkan senyawa aldehida, C-O pada bilangan gelombang 1034-1065 cm-1 menunjukkan senyawa ester, C=O pada bilangan gelombang 1589-1651 cm-1 menunjukkan senyawa keton yang merupakan vibrasi stretching. Sedangkan, gugus O-H bending (O-H (B)) pada bilangan 895 cm-1 dan 1420 cm-1 menunjukkan posisi senyawa asam karboksilat yang memiliki ikatan β-D-glukan.
Keyword: efisiensi, FTIR, jamur tiram, sekam padi, selongsong
Judul: Penghambatan Peroksidasi Lipid oleh Ekstrak Kulit Batang Mahoni (Swietenia macrophylla King) pada Tikus Hiperurisemia
Abstrak: Increased blood uric acid (hyperuricemia) has been reported in the increased of lipid peroxidation. To overcome lipid peroxide formed, natural antioxidant compounds could be used, one of them is mahony bark extract. The purposes of this research are to analyze lipid peroxidation level and to determine the effect of mahony bark extract on blood lipid peroxide concentration in hyperuricemic rats. A total of 33 rats divided into 5 groups consist of normal control, hyperuricemic control (HU I), allopurinol (HU II, 3.3 mg/Kg BB), HU and water extract (HU III, 500 mg/Kg BB), and HU and methanol extract (HU IV, 500 mg/Kg BB). Hyperuricemia was induced by chicken liver juice fed in 28 days, thus, extract were given everyday in 7 days after, furthermore experiment was done in 35 days. Serum lipid peroxide concentration was analyzed in day-0, 14, 21, 28, and 35 using spectrophotometry method at 532 nm. The result of this research showed that average lipid peroxide concentration of all rats before experiment is 0.586±0.177 nmol/mL. Hyperuricemic induction had increased lipid peroxide concentration up to 11.23%. There was an increased of 11.41% after supplementation of allopurinol, on the contrary water extract could decrease blood lipid peroxide concentration over 26.86% (p= 0.006).
Keyword:
Judul: Frankliniella intonsa (Trybom) pada Tanaman Stroberi (Fragaria spp.) di Desa Alamendah - Rancabali Kabupaten Bandung, Jawa Barat
Abstrak: Trips (Thysanoptera) merupakan hama penting pada tanaman hias, hortikultura, tanaman buah, dan sayuran. Stroberi (Fragaria spp.) merupakan tanaman buah penting di dunia. Walaupun termasuk tanaman buah baru yang masuk ke Indonesia, stroberi dengan cepat berkembang karena permintaannya terus bertambah. Trips merupakan salah satu hama yang menyerang tanaman stroberi dan dapat mengurangi kualitas serta kuantitas produksi stroberi. Lahan yang digunakan untuk penelitian ini berlokasi di Desa Alamendah, Kecamatan Rancabali. Penelitian ini dilaksanakan dari Maret sampai Agustus 2012. Trips yang menyerang tanaman stroberi di Desa Alamendah adalah spesies Frankliniella intonsa (Trybom). Trips lain yang ditemukan pada tanaman di sekitar tanaman stroberi yaitu Thrips palmi dan Microcephalothrips abdominalis. Kedua trips ini ditemukan pada tanaman tomat, kentang, bawang daun, blackberry, gulma Amaranthus sp. dan Ageratum haustonianum. Seluruh stadia pertumbuhan F. intonsa berada pada bunga stroberi. Kerapatan populasi F. intonsa di lahan stroberi di Desa Alamendah berkisar dari 1.8 sampai 2.3 ekor imago/bunga. Luas serangan F. intonsa di lahan stroberi berkisar antara 68.4% sampai 82.2%. Panjang tubuh, panjang antena, panjang abdomen, panjang sayap, lebar kepala, dan lebar toraks rata-rata F. intonsa berturut-turut adalah 1.45 mm, 0.26 mm, 0.94 mm, 0.78 mm, 0.17 mm, dan 0.29 mm. Gejala serangan F. intonsa diamati dengan masukan 10 ekor imago F. intonsa ke dalam kurungan yang berisi bunga stroberi. Gejala serangan F. intonsa adalah bercak cokelat pada mahkota bunga, bercak nekrotik pada tangkai sari dan pangkal kelopak bunga, biji hitam, dan burik disekitar biji buah stroberi muda. Buah stroberi hasil panen mengalami malformasi pada bagian ujung buah sebesar 43.3% dan 73.3% buah sampel mengalami biji yang menghitam.
Keyword:
Judul: Penilaian fukugi(Garcinia subelliptica) dan nyamplung (Calophylium inophyllum) sebagai batang bawah manggis (Garcinta mangostana L.) dan pengaruh ZPT benzil adenine dan kinetin pada keberhasilan penyambungan
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah menilai fukugi dan nyam­ plung sebagai batang bawah manggis dan melihat pengaruh ZPT benzil adenine dan kinetin pada keberhasilan penyam­ bungan. Penelitian dilaksanakan mulai 1 Desember 1994 sampai dengan 17 Juni- 1995, bertempat di Kebun Pembibitan Jurusan Budi Daya Pertanian IPB Leuwikopo. Penelitian terdiri atas dua percobaan. Kedua perco­ baan menggunakan rancangan petak terbagi (split plot de­ sign) kelompok lengkap teracak. Petak utama percobaan 1 dan percobaan 2 adalah jenis batang bawah, terdiri atas 3 jenis batang bawah yaitu manggis (M), fukugi (F) dan nyam­ plung (N). Anak petak percobaan 1 adalah konsentrasi ben­ zil adenine yang diaplikasikan dengan pencelupan bidang sambung batang atas dan pengolesan bidang sambung batang bawah, terdiri atas 3 konsentrasi yaitu 0 ppm (Bl), 100 ppm (B2) dan 200 ppm (B3). Anak petak percobaan 2 adalah konsentrasi kinetin yang disemprotkan pada pucuk batang atas 4, 6 dan 8 minggu setelah sambung, terdiri atas 3 konsentrasi yaitu O ppm (Kl), 4 ppm (K2) dan 8 ppm (K3) Perlakuan diulang 3 kali, masing-masing ulangan menggunakan 4 tanaman.
Keyword:
Judul: Kajian Ekonomi Industri Telur Asin Brebes.
Abstrak: Industri telur asin Brebes di Kabupaten Brebes cukup berpotensi untuk dikembangkan. Namun, belum ada informasi dan kajian yang mendalam mengenai potensi industri telur asin sebagai salah satu upaya uutuk meningkatkan atau paling tidak mempertahankan kemajuan perkembangan industri telur asin Brebes. Penelitian ini bertujuan : (1) mengetahui kondisi umum industri telur asin Brebes, (2) mengetahui proid usaha industri telur asin Brebes, dan (3) menganalisis nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan telur asin Brebes.
Keyword:
Judul: Perbandingan Kualitas Jambu Biji (Psidium guajava L.) ‘Kristal’ di Dataran Rendah dan Dataran Menengah
Abstrak: Jambu biji ‘Kristal’ termasuk jenis buah jambu biji yang memiliki karakter daging buah tebal, berbiji sedikit, tekstur daging buah renyah, dan rasanya manis. Karakteristik tersebut menghasilkan jambu biji ‘Kristal’ banyak diminati oleh konsumen. Mutu produk segar dipengaruhi oleh keadaan lingkungan dan teknik budi daya selama pertumbuhan tanaman. Penelitian ini bertujuan mengetahui kualitas eksternal dan internal jambu biji ‘Kristal’ yang ditanam di dua lokasi dengan ketinggian yang berbeda. Penelitian dilaksanakan di Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga (±192 m dpl) dan Desa Sukajadi, Kecamatan Tamansari (±532 m dpl), Bogor dari bulan Januari hingga Juni 2019. Analisis kualitas dilaksanakan di Laboratorium Pasca Panen Departemen Agronomi dan Hortikultura, IPB. Sebanyak 12 tanaman jambu biji ‘Kristal’ pada fase tanaman menghasilkan (TM) yang seragam dijadikan bahan amatan pada setiap tempat. Setiap tanaman diambil 5 buah untuk diamati karakter eksternal dan karakter internalnya. Jumlah keseluruhan buah yang digunakan yaitu 120 buah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lokasi Tamansari memiliki nilai rataan yang nyata lebih tinggi dibandingkan lokasi Dramaga, untuk karakter eksternal yaitu bobot buah, diameter horizontal dan vertikal buah, dan kelunakan buah. Di sisi lain, lokasi Dramaga memiliki nilai rataan nyata lebih tinggi pada variabel padatan terlarut total (PTT) dan asam tertitrasi total (ATT).
Keyword: jambu kristal, ketinggian tempat, mutu internal, mutu eksternal
Judul: The Use of Random Forest in Measurement Analysis of Hemoglobin Level Model by Spectrophotometry
Abstrak: Kadar hemoglobin merupakan parameter klinis yang penting untuk menilai anemia dalam kondisi kronis dan akut. Pengukuran kadar hemoglobin darah saat ini kebanyakan menggunakan metode invasif yang kurang akurat dan efisien. Proses pengukuran dapat dilakukan secara noninvasif yang dianggap lebih akurat, lebih cepat, dan tidak menyakiti pasien. Penelitian ini bertujuan menguji performa metode Random Forest untuk menganalisis pengukuran kadar hemoglobin darah dengan metode pengujian akurasi dan diagnostik berupa Root Mean Square Error (RMSE), sensitivitas, spesifisitas, diagnosis akurasi, Number Needed to Diagnose (NND). Hasil penelitian ini disimpulkan bahwa kandidat panjang gelombang yang memiliki nilai akurasi paling tinggi yaitu pada rentang panjang gelombang 365 nm dengan nilai RMSE 0,56 dan 385 nm sampai 395 nm dengan nilai RMSE 0,57. Hasil analisis sensitivitas, spesifisitas, diagnosis akurasi, dan number needed to diagnose menunjukkan ketiga kandidat panjang gelombang memiliki nilai yang sama dan memenuhi kriteria untuk masing-masing parameter dengan nilai 100%, 100%, 100%, dan 1 kali pengulangan. Nilai korelasi Pearson juga mencapai angka yang tinggi bernilai 0,97., Hemoglobin level is an important clinical parameter for assessing anemia in chronic and acute conditions. Current measurement of blood hemoglobin levels mostly uses invasive methods that are less accurate and efficient. The measurement process can be carried out non-invasively which is considered more accurate, faster and does not hurt the patient. This study aims to test the performance of the Random Forest method to analyze measurements of blood hemoglobin levels with accuracy and diagnostic testing methods in the form of Root Mean Square Error (RMSE), sensitivity, specificity, diagnosis accuracy, Number Needed to Diagnose (NND). The results of this study concluded that the candidate wavelengths that have the highest accuracy values are in the wavelength range of 365 nm with an RMSE value of 0.56 and 385 nm to 395 with an RMSE value of 0.57. The results of the analysis of sensitivity, specificity, accuracy diagnosis, and number needed for diagnosis show that the three wavelength candidates have the same value and meet the criteria for each parameter with a value of 100%, 100%, 100%, and 1 repetition. The Pearson correlation value also reaches a high value of 0.97.
Keyword: hemoglobin, random forest, spectrophotometer
Judul: Pengaruh Zat Pengatur Tumbuh Atonik dan Pupuk Kalium terhadap Pertumbuhan Tanaman Kakao (Theobroma cacao L.) Menghasilkan di Bawah Naungan Tanaman Kelapa
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa taraf konsentrasi Atonik dan dosis pupuk kalium terhadap pertumbuhan tanaman kakao menghasilkan. Percobaan dilaksanakan di kebun Percobaan IPB Sukamantri, Bogor pada bulan Maret sampai dengan September 1989.
Keyword:
Judul: Overview Of Scabies Therapy Goats At The Animal Health Center Region IV in 2019-2020
Abstrak: Skabies pada kambing ialah penyakit parasitik yang disebabkan oleh Sarcoptes scabiei var caprae, Psoroptes caprae, Chorioptes caprae, dan Demodex caprae. Penyakit skabies menunjukkan gejala kelainan kulit yang dicirikan oleh hiperkeratosis, dermatitis pruritus, dan alopesia. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis jenis pemilihan obat yang digunakan dalam pengobatan penyakit skabies pada ternak kambing serta efektivitas obat tersebut. Data pengobatan kasus skabies didapatkan dari rekam medis UPT Puskeswan Wilayah IV Kabupaten Bogor tahun 2019-2020. Data disusun kemudian diolah menggunakan Microsoft Excel 2019, dilanjutkan dengan analisis secara deksriptif. Hasil penelitian menunjukkan jumlah kasus skabies pada kambing di UPT Pusat Kesehatan Hewan tahun 2019-2020 adalah 481. Ivermektin digunakan sebagai terapi kausatif skabies kambing di UPT Puskeswan Wilayah IV Kabupaten Bogor. Vitamin B12 digunakan sebagai terapi suportif. Dosis ivermektin yang diberikan sejumlah 0,2 mg/kg BB dan dosis untuk terapi suportif 0,1 mg/kg. Ivermektin menjadi obat yang efektif pada penyembuhan penyakit skabies pada kambing berdasarkan literatur., Scabies in goats is a parasitic disease caused by Sarcoptes scabiei var caprae, Psoroptes caprae, Chorioptes caprae, and Demodex caprae. Scabies may have symptoms of hyperkeratosis, pruritic dermatitis, and alopecia. The study was conducted to analyze the commonly used therapy of skabies in goat and its effectivity. The data were collected from the medical records on scabies cases in goats in 2019 and 2020 at the Animal Health Center (AHC) Region IV, Bogor Regency. The data were processed with Microsoft Excel 2019, and were then analyzed descriptively. The total number of cases of skabies in goat recorded during 2019 and 2020 at the AHC Region IV, Bogor Regency was 481. It was known that scabies in goats was treated with ivermectin as causative treatment, while vitamin B12 was given as supportive treatment. The dose of ivermectin given was 0.2 mg/kg BW and dose of vitamin B12 administered was 0.1 mg/kg BW. In conclusion, Ivermectin effective use for therapy scabies in goat based on literature.
Keyword: ivermektin, kabupaten bogor, kambing, skabies, terapi, bogor regency, goat, ivermectin, scabies, therpy
Judul: Pengaruh pelapisan lilin dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah belimbing (Averhoa carambola L.) pada penyimpanan suhu ruang
Abstrak: Beiimbing manis (Averrhoa carambola L.) merupakan salah satu produk hortikultura yang banyak digemari masyarakat, karena bentuknya menarik, rasa buahnya segar, dapat dibudidayakan di kebun/pekarangan atau pot, cepat berbuah, serta memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Namun penanganan pasca panen yang belum begitu baik menyebabkan kualitas belimbing menurun sebelum sampai ke tangan konsumen. Untuk itu diperlukan beberapa perlakuan yang dapat menghambat atau mengurangi faktor-faktor yang dapat menyebabkan kerusakan. Salah satu metode yang dapat dilakukan untuk memperpanjang umur simpan komoditas hortikultura segar adalah dengan pelapisan lilin. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi emulsi lilin yang optimal untuk penyimpanan belimbing pada suhu ruang, serta mengetahui pengaruh pelapisan lilin dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah belimbing pada penyimpanan suhu ruang. Penelitian dilakukan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPHP), Jurusan Teknik Pertanian, Institut Pertanian Bogor, yang terbagi atas dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan pada bulan Mei hingga Juni 2002, dan penelitian utama pada bulan Juli hingga September 2002. Menurut Roosmani (1975), pelapisan lilin dapat menekan respirasi dan transpirasi dari buah-buahan dan sayur-sayuran segar, sehingga komoditi tersebut memiliki umur simpan yang lebih lama dan nilai jualnya dapat dipertahankan. Akamine et al. (1975) menyatakan bahwa dalam pemakaian lilin harus diupayakan agar pori-pori kulit buah tidak tertutupi sama sekali untuk mencegah terjadinya kondisi anaerobik di dalam buah, yang dapat mengakibatkan terjadinya fermentasi sehingga mempercepat pembusukan. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mempelajari pembuatan emulsi lilin 12% (larutan stock), menentukan konsentrasi yang paling baik terhadap daya simpan belimbing, serta menentukan kisaran konsentrasi dan selang waktu penyimpanan untuk penelitian utama. Dari penelitian pendahuluan didapatkan hasil bahwa belimbing dengan pelapisan lilin 12% mempunyai daya simpan yang paling lama, yaitu selama 20 hari. Pada penelitian utama ditetapkan selang konsentrasi 9%, 12% dan 15%, sedangkan selang lama penyimpanan yaitu 0 hari, 4 hari, 8 hari, 12 hari, 16 hari dan 20 hari. Selain itu juga digunakan buah belimbing tanpa pelapisan lilin sebagai kontrol. Pada penelitian utama dilakukan pengamatan dan pengukuran parameter-parameter mutu buah belimbing untuk semua perlakuan, yang meliputi susut bobot, kekerasan, total padatan terlarut, vitamin C, laju respirasi serta uji organoleptik terhadap kesegaran, warna, aroma, kekerasan dan rasa.
Keyword: