arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kajian pertumbuhan dan produksi nenas pada lahan gambut dan lahan aluvial di Kalimantan Barat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan dan produksi tanaman nenas yang dikembangkan pada lahan gambut dan lahan aluvial serta praktek budidayanya. Selain itu data ekologis yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman nenas pada lahan gambut dan lahan alluvial di Kalimantan Barat juga dipelajari dalam penelitian ini. Penelitian dilakukan pada dua lokasi penanaman nenas yaitu pada lahan gambut di Desa Galang Kabupaten Pontianak dan pada lahan aluvial di Desa Sungai Pangkalan Kabupaten Bengkayang. Penelitian dilakukan selama 1 tahun dimulai pada bulan Mei 2006 dan berakhir pada bulan April 2007. Pengamatan pada tanaman nenas dilakukan selama penelitian, sedangkan pengambilan data pertumbuhan dan produksi dilakukan dalam lima tahapan. Tanaman yang diamati dibagi dalam lima kriteria umur untuk pengamatan pertumbuhan dan produktifitas tanaman, masing-masing dengan 10 ulangan. Pemilihan tanaman sampel ditentukan berdasarkan purposive sampling yang berdasarkan luasan dari lahan yang diamati. Kedua lokasi pengamatan memiliki pola curah hujan yang berbeda. Lahan gambut memiliki pola curah hujan yang hampir merata sepanjang tahun, sedangkan lahan aluvial memiliki pola yang tidak merata. Tetapi dari data curah hujan selama sepuluh tahun terakhir, kedua lokasi memiliki kecenderungan yang hampir sama, dimana pada bulan-bulan Juli hingga September curah hujan paling sedikit. Grafik pertumbuhan tanaman memperlihatkan tanaman nenas yang tumbuh di lahan gambut dan lahan aluvial sangat dipengaruhi oleh ketersediaan air pada lahan. Demikian pula halnya dengan kualitas buah yang diambil pada musim kemarau dan musim hujan. Perbedaan percepatan pertumbuhan dan kualitas buah nenas di dua lokasi juga disebabkan oleh kandungan unsur hara dan pemeliharaan kebun di lahan gambut lebih baik daripada di lahan aluvial. Perawatan kebun yang baik seperti pembersihan saluran dan mengurangi jumlah anakan akan menghasilkan buah nenas yang lebih besar dan manis.
Keyword:
Judul: Faktor-Faktor yang Berpengaruh pada Kemandirian Nelayan Ikan Demersal di Kecamatan Wangi-Wangi Selatan Kabupaten Wakatobi, Sulawesi Tenggara
Abstrak: Nelayan mandiri memiliki sejumlah karakteristik khas yang membedakannya dengan nelayan lain. Karakteristik tersebut dapat diketahui dari empat komponen kemandirian, yakni kemandirian intelektual (intellectual self-reliance), kemandirian emosional (emotional self-reliance), kemandirian ekonomi (Economic self-reliance) dan kemandirian sosial (social self-reliance). Kemandirian nelayan berdasarkan keempat komponen tersebut dipengaruhi oleh faktor umur, pendidikan formal, pengalaman, jumlah anggota keluarga, sifat perintis, dan kompetensi sehingga perlu dilakukan penelitian. Tujuan penelitian adalah: (1) Menentukan pengaruh umur, pendidikan formal, pengalaman, jumlah anggota keluarga, sifat perintis pada kompetensi nelayan ikan demersal di Kecamatan Wangi-Wangi Selatan Kabupaten Wakatobi. (2) Menentukan pengaruh kompetensi pada kemandirian nelayan ikan demersal di Kecamatan Wangi-Wangi Selatan Kabupaten Wakatobi. (3) Menentukan pengaruh umur, pendidikan formal, pengalaman, jumlah anggota, sifat perintis pada kemandirian nelayan ikan demersal di Kecamatan Wangi-Wangi Selatan Kabupaten Wakatobi. (4) Menentukan pengaruh umur, pendidikan formal, pengalaman, jumlah anggota keluarga, sifat perintis dan kompetensi pada kemandirian nelayan ikan demersal di Kecamatan Wangi-Wangi Selatan Kabupaten Wakatobi.
Keyword: Kemandirian Nelayan, Ikan Demersal, Kecamatan Wangi-Wangi Selatan, Wakatobi, Sulawesi Tenggara
Judul: Potensi Aplikasi Produksi Bersih Pada Proses Produksi Komponen Industri Pesawat Terbang
Abstrak: Industri manufaktur pembuatan pesawat terbang pada proses produksinya menghasilkan limbah cair. Limbah cair berasal dari unit machining dan surface treatment. Pada beberapa unit proses tersebut juga memerlukan air yang besar. Industri pesawat terbang selama ini hanya mengandalkan pengolahan limbah saja, dengan kenaikan produksi maka volume limbah akan bertambah. Hal tersebut akan berdampak terhadap penambahan volume limbah cair yang dihasilkan dan biaya operasional yang besar pada instalasi pengolahan air limbah (IPAL) yang kemudian juga berakibat pada kurang optimalnya pengolahan air limbah tersebut. Salah satu upaya dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan menerapkan peluang produksi bersih, antara lain dengan melaksanakan good housekeeping, modifikasi/penambahan peralatan, maupun penerapan strategi 1E4R (Elimination, Re-think, Reuse, Reduction, Recovery dan Recycle). Penelitian ini dilakukan pada salah satu industri manufaktur pembuatan pesawat terbang yang berlokasi di Bandung. Tujuan dari penelitian ini yaitu 1) Mengidentifikasi limbah cair dari tahapan proses produksi; 2) Mendapatkan potensi produksi bersih yang dapat diterapkan untuk meminimisasi limbah cair; 3) Menilai potensi aplikasi produksi bersih secara teknis, ekonomi dan lingkungan; serta 4) Memberikan penentuan skala prioritas peluang produksi bersih. Penelitian dilakukan melalui metode observasi langsung, wawancara, studi literatur serta kuesioner terhadap pakar-pakar yang dipilih berdasarkan purposive sampling. Potensi peluang produksi bersih yang didapatkan dari hasil penelitian yaitu 1) modifikasi/penambahan peralatan lembaran polypropylene untuk menghindari kontaminasi larutan; 2) penerapan good housekeeping dengan cara mengganti pipa tangki yang rusak; 3) modifikasi peralatan untuk menghilangkan penguapan dengan cara menambahkan bola Teflon polypropylene; 4) Reuse air limbah terolah agar dapat digunakan kembali; serta 5) penambahan alat berupa selang chemical untuk menghilangkan ceceran. Masing-masing potensi produksi bersih tersebut memiliki nilai B/C Rasio > 1, sehingga layak untuk dilaksanakan. Pelaksanaan potensi produksi bersih tersebut membutuhkan skala prioritas dalam pelaksanaannya. Penentuan prioritas dilakukan dengan menggunakan metode Perbandingan Eksponensial (MPE). Faktor kriteria yang digunakan adalah kriteria teknis, ekonomi, SDM dan lingkungan. Berdasarkan hasil penilaian faktor utama yang berpengaruh adalah kemudahan dalam pelaksaan, biaya dan manfaat jika diterapkan serta berdampak baik terhadap lingkungan. Skor penilaian yang didapat dari hasil perhitungan MPE menunjukkan bahwa good housekeeping menjadi pilihan pertama yang dilakukan, yang kemudian diikuti oleh modifikasi alat, dan recyle air limbah.
Keyword: efisiensi proses, industri pesawat terbang, limbah cair, potensi produksi bersih
Judul: Pendugaan sebaran ikan pelagis dengan metode trace tracking di perairan teluk Tomini pada bulan Oktober 2002
Abstrak: Perairan Teluk Tomini merupakan salah satu perairan laut yang memiliki potensi perikanan yang belum banyak digali. Teluk Tomini diduga menyimpan kekayaan ikan yang besar karena merupakan teluk yang dilalui garis katulistiwa. Untuk itu perlu dibangun sistem pengelolaan dan pemanfaatan yang baik. Penelilitian-penelitian dari segala aspek perlu dilakukan termasuk pendugaan sebaran ikan di Perairan Teluk Tomini. Akustik merupakan salah satu cara untuk dapat meneliti tingkah laku ikan pelagis dengan lebih mudah. Pada metode akustik, informasi tentang sebaran ikan dapat diketahui dengan dua cara yaitu dengan metode echointegrasi layer per layer dan metode trace tracking. Penelitian ini menggunakan metode trace tracking yang merupakan penelusuran echo dari individu ikan pada ping yang berurutan berupa alur pada sound beam Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk: (1) Menduga pola sebaran ikan pelagis yang terjadi di Perairan Teluk Tomini secara tiga dimensi menurut garis lintang dan bujur serta kedalamannya dengan menggunakan metode trace tracking, (2) Menganalisa pengaruh suhu dan salinitas terhadap sebaran ikan tersebut.. Penelitian ini dilakukan oleh tim peneliti Pusat Penelitian Oseanologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (P2O-LIPI) pada tanggal 5 - 8 Oktober 2002 di Teluk Tomini dengan menggunakan Kapal Riset Baruna Jaya VII. Jenis track yang digunakan pada saat penelitian dapat dikategorikan dalam arbitrary track design. Pengolahan dan analisis data dilakukan di Bogor pada bulan Mei - Juli 2004. Perolehan data akustik dilakukan dengan menggunakan SIMRAD EK-500 scientific echosounder dengan frekuensi 38 kHz. Parameter lingkungan yang diambil pada penelitian ini adalah suhu, salinitas dan densitas dengan menggunakan CTD Seabird SBE 911 plus. Data akustik diolah dengan menggunakan software EP 500, Microsoft Excel dan Statistica 6.0. Sedangkan data oseanografi diolah dengan menggunakan software Microsoft Excel. Jumlah jejak ikan tunggal yang terdeteksi di lokasi perairan dipilah berdasarkan kelompok target strength (TS) dan lapisan kedalaman dimaksudkan untuk memudahkan pembahasan informasi sebaran ikan pada lokasi pengamatan. Kedalaman deteksi ikan dibagi menjadi dua lapisan kedalaman yaitu, lapisan 0-100 m yang mewakili lapisan renang ikan pelagis kecil dan lapisan 100-300 m yang mewakili lapisan renang ikan pelagis besar...
Keyword: Ikan Pelagis
Judul: Cemara Mikrobiologis Udang Tambak Segera di Jawa Barat
Abstrak: Udang merupakan suatu komoditas ekspor perikanan yang menyumbang devisa pada negara yang tinggi dan mempunyai nilai niaga yang potensial. Oleh karena itu, masalah keamanan udang perlu diperhatikan. Kriteria yang sangat berpengaruh terhadap mutu udang, di antaranya adalah cemaran mikrobiologis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya cemaran mikrobiologis pada udang tambak segar yang meliputi total mikroba, total Koliform, total Enterobacteriaceae, total Staphylococcus dan total E. coli serta ada tidaknya bakteri patogen seperti Salmonella, Vibrio cholerae dan Vibrio parahaemolyticus.
Keyword:
Judul: Modeling of Ocean Currents and Distribution of Total Suspended Solids in Citarum River Estuary
Abstrak: Sungai Citarum merupakan salah satu sungai penting di Jawa Barat yang bermuara ke Laut Jawa dengan membawa sedimen tersuspensi yang besar. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji interaksi pola arus dan sebaran Total Suspended Solid (TSS) pada Musim Barat dan Musim Timur dengan pemodelan hidrodinamika. Model arus dan TSS yang digunakan merupakan model 2-dimensi dengan perangkat lunak OpenFlows FLOOD. Validasi hasil model pasang surut menggunakan metode Root Mean Square Error (RMSE) dengan nilai 0.10. Kecepatan arus pada Musim Barat dan Musim Timur berkisar antara 0.07 – 0.35 m/s. Arus bergerak ke arah utara dan timur laut pada saat kondisi pasang dan bergerak ke arah selatan dan barat daya pada saat kondisi surut pada kedua musim. Konsentrasi TSS tertinggi pada Musim Barat saat kondisi surut yaitu berkisar antara 560 – 575 mg/L. Konsentrasi TSS terendah pada Musim Timur saat kondisi pasang berkisar antara 80 – 120 mg/L. Tingginya konsentrasi TSS ini pada Musim Barat dipengaruhi oleh curah hujan yang lebih tinggi dengan rata-rata pada bulan Januari sebesar 23.2 mm/hari sementara pada Musim Timur hanya sebesar 7.8 mm/hari. Kata kunci: arus, curah hujan, pasang surut, Sungai Citarum, TSS., Citarum River is one of the important rivers in West Java which empties into the Java Sea carrying large suspended sediments. The purpose of this study was to examine the interaction of current patterns and distribution of Total Suspended Solid (TSS) in the West and East Monsoons with hydrodynamic modeling. The flow model and TSS used are 2-dimensional models with OpenFlows FLOOD software. Validation of the tidal model results using the Root Mean Square Error (RMSE) method with a value of 0.10. Current velocity in the West and East monsoons ranges from 0.07 – 0.35 m/s. Currents move north and northeast during high tide conditions and move south and southwest during low tide conditions in both seasons. The highest concentration of TSS is in the West Season at low tide, which is in the range of 560 – 575 mg/L. The lowest TSS concentration is in the East Season during high tide conditions ranging from 80 – 120 mg/L. The high concentration of TSS in the West Season is influenced by higher rainfall. The high concentration of TSS in the West Season is influenced by higher rainfall with an average in January of 23.2 mm/day while in the East Season it is only 7.8 mm/day. Keywords: Citarum River, current, rainfall, tide, TSS.
Keyword: Citarum River, current, rainfall, tide, TSS
Judul: Penerapan Regresi Terboboti Secara Geografis (RTG) (Studi Kasus: Indeks Pembangunan Manusia Di Provinsi Jawa Barat)
Abstrak: Pada permodelan regresi dengan menggunakan metode kuadrat terkecil harus memenuhi semua asumsi salah satunya adalah kehomogenan ragam. Terkadang asumsi tersebut dilanggar karena data spasial yang membuat adanya keragaman spasial. Maka dari itu, metode yang cocok untuk mengatasi masalah ini yaitu dengan melakukan permodelan RTG. Regresi terboboti secara geografis (RTG) merupakan metode hasil pengembangan dari model regresi kuadrat terkecil yang bersifat lokal untuk setiap lokasi yang diamati. Pendugaan parameter pada model RTG menggunakan kuadrat terkecil terboboti dengan fungsi pembobot yang digunakan berupa fungsi kernel Gaussian. Hasil analisis menunjukkan bahwa dengan uji kebaikan model RTG secara global, model RTG lebih baik daripada model regresi MKT dalam menjelaskan hubungan peubah respon dengan peubah-peubah penjelas. Selain itu, model RTG memiliki R-kuadrat terkoreksi lebih besar daripada model MKT yaitu R-kuadrat terkoreksi pada model RTG sebesar 0.99 dan R-kuadrat terkoreksi pada model regresi MKT sebesar 0.96.
Keyword: RTG, MKT, spatial, Gaussian
Judul: Pengelolaan Pemetikan Tanaman Teh (Camellia  sinensis  (L.) O. Kuntze)  di Unit Perkebunan Tambi  PT.Tambi, Wonosobo,  Jawa Tengah
Abstrak: Kegiatan Magang dilaksanakan selama empat bulan, dimulai tanggal 11 Februari sampai 11 Juni 2009 di Unit Perkebunan Tambi PT. Tambi, Wonosobo, Jawa Tengah. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan magang adalah kerja aktif di lapang dan pengumpulan data primer melalui pengamatan oleh penulis dan pengambilan data sekunder yang berada di kebun (arsip kebun, laporan harian dan lainnya). Pelaksanaan teknis lapang yang diikuti penulis meliputi pemupukan, pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit tanaman, pemangkasan, konservasi lahan terpadu, pemetikan, dan penanganan pucuk. Pemetikan yang dilakukan di Unit Perkebunan Tambi adalah pemetikan jendangan, pemetikan produksi dan pemetikan gendesan. Alat-alat yang biasa digunakan pemetik dalam kegiatan pemetikan adalah keranjang gendong, sramben, waring lembar dan waring kantong, serta salib/palang ukur untuk petik jendangan. Selain itu saat dilakukan pemetikan menggunakan gunting petik. Rata-rata tebal daun pemeliharaan di Unit Perkebunan Tambi berkisar antara 20.5-29.1 cm dari luka pangkas dan bertambah tinggi dengan semakin tuanya umur pangkas tanaman. Hal tersebut juga terjadi pada tinggi bidang petik, rata-rata tinggi bidang petik di Unit Perkebunan Tambi berkisar antara 54.8-90.8 cm dari permukaan tanah. Potensi tumbuh pucuk di Blok Pemandangan dengan ketinggian 1.500-2 100 m dpl lebih lambat jika dibandingakan potensi tumbuh pucuk di blok lainnya yang letak ketinggian kebunnya lebih rendah. Pada tanaman umur pangkas tahun ke-IV pucuk burung mencapai 66.9 % dan pada tanaman umur pangkas tahun ke-I pucuk peko mencapai 74.4%. Produktivitas tanaman menunjukkan penurunan saat tanaman berumur tiga tahun setelah pangkas yang dipengaruhi oleh jenis teh yang ditanam. Kapasitas pemetik masih di bawah Basic Yield (52-55 kg). Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya kondisi pucuk di lapang, keterampilan pemetik, dan jam kerja yang dilakukan. Analisis petik di Unit Perkebunan Tambi didapat rata- rata pucuk halus 2.5%, pucuk medium 26.25%, pucuk kasar 52.25% serta pucuk rusak 19%. Analisis pucuk MS yang ditetapkan oleh Unit Perkebunan Tambi adalah 50%. Berdasarkan hasil rata-rata analisis pucuk Januari-Mei tahun 2009 di Unit Perkebuan Tambi untuk pucuk MS mencapai 50.85% dan TMS 49.15%. Sistem Transportasi pucuk di Unit Perkebunan Tambi menggunakan truk dengan Kapasitas optimum yang ditentukan yaitu 2.500 kg dalam satu kali pengangkutan dengan realisasi pengangkutan rata-rata sebesar 2.450 kg.
Keyword:
Judul: Kriteria Kematangan Pascapanen Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Callina Dari Beberapa Umur Panen
Abstrak: Pepaya merupakan salah satu buah klimakterik yang memiliki daya simpan pendek, tetapi memiliki potensi yang tinggi sebagai sumber vitamin dan mineral. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kriteria kematangan pascapanen buah pepaya Callina dari beberapa umur panen dan menentukan saat panen terbaik untuk penanganan pascapanen dalam rangka memperpanjang masa simpan. Buah untuk percobaan diperoleh dari kebun pepaya Pusat Kajian Hortikultura Tropika, Institut Pertanian Bogor (PKHT IPB) Tajur, Bogor dan pengujian kematangan pascapanen dilakukan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Institut Pertanian Bogor pada bulan Maret - Agustus 2014. Percobaan terdiri atas 4 perlakuan: 115, 120, 125 dan 130 hari setelah antesis (HSA) dengan 3 ulangan. Umur simpan terlama pepaya Callina diperoleh pada umur panen 115 HSA (satuan panas sebesar 2 010.060C hari) dengan umur simpan 8 hari. Umur panen 120 HSA (satuan panas sebesar 2 102.130C hari) merupakan umur panen terbaik untuk perlakuan memperpanjang umur simpan kerena mutu kimia yang terkandung baik dengan umur simpan 7 hari. Buah pepaya yang dipanen tua lebih cepat mencapai kematangan pascapanen dibandingkan dengan buah pepaya yang dipanen muda. Pepaya yang dipanen muda memiliki laju respirasi yang lebih rendah dibandingkan dengan pepaya yang dipanen tua. Umur panen tidak mempengaruhi mutu fisik tetapi mempengaruhi mutu kimia buah pepaya pada tingkat kematangan pascapanen yang sama.
Keyword: Callina, mutu fisik, mutu kimia, umur simpan
Judul: Mempelajari sorpsi isotermi dan kerenyahan Cookies pada berbagai kondisi penyimpanan
Abstrak: Cookies merupakan makanan ringan yang manis dan renyah. Tekstur dan rasa merupakan hal penting yang harus diperhatikan dalam produksi cookies. Konsumen pada umumnya hanya mau membeli atau mengkonsumsi cookies yang masih utuh bentuknya dan masih renyah, tetapi seringkali dijumpai cookies yang sudah hancur dan lembek akibat penumpukan yang tidak teratur atau karena kondisi penyimpanan yang tidak tepat. Kerusakan cookies umumnya disebabkan oleh perubahan kimia dan pertumbuhan mikroba yang dipengaruhi oleh kandungan gizi, suhu penyimpanan dan aktivitas air bahan. Aktivitas air yang terjadi dalam cookies dipengaruhi oleh laju uap air yang keluar atau masuk ke dalam cookies. Besarnya aktivitas air ini akan mempengaruhi kerenyahan cookies yang ditunjukan oleh sifat elastisitas cookies jika bekerja suatu gaya dari luar. Hal ini akan berdampak terhadap mudah tidaknya cookies dalam kemasan menjadi hancur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari sorpsi isotermí cookies, mempelajari kerenyahan cookies pada berbagai kondisi penyimpanan dan mempelajari pengaruh pengemasan terhadap kerenyahan cookies. ...
Keyword:
Judul: Studi Tatanan Lanskap Sejarah Konservasi Kawasan Keraton Qadriyah Pontianak
Abstrak: Studi ini dilakukan untuk mempelajari tatanam dan komponen pembentukan lanskap sejarah di Kawasan Keraton Qadriyah serta mengusulkan konsep pengelolaan pelestarian dan alternatif pemberdayaannya. Studi dilaksanakan di Kelurahan Dalam Bugis, Kecamatan Pontianak Timur, Kotamadya Pontianak pada bulan Maret - Agustus 2000.
Keyword:
Judul: Permintaan konsumen keluarga terhadap susu segar, susu bubuk, susu kental manis san susu cair di Kotamadya Bogor Jawa Barat
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Kotamadya Bogor, Jawa Ba- rat mulai tanggal 9 Mei sampai dengan 1 Juni 1988. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui permintaan konsumen keluarga terhadap susu segar, susu kental manis, susu bubuk dan susu cair beserta faktor yang mempengaruhi permintaan tersebut. Disamping itu, ingin diketahui pula besarnya konsumsi susu konsumen keluarga dan urutan kesukaannya terhadap komoditi diatas. Penelitian ini dilakukan dengan metode survei, dengan menggunakan seperangkat daftar pertanyaan yang bersifat ter- buka dan tertutup. Pengambilan contoh responden dilakukan secara acak bertingkat. Hasil penelitian yang didapat lalu ditabulasi kemudian diuji/diukur. Pengukuran untuk menduga besarnya permintaan susu beserta faktor yang mempengaruhi permintaan tersebut digunakan model regresi. Hasil analisa regresi untuk permintaan susu segar ke - luarga menunjukan bahwa variabel yang berpengaruh nyata ada- lah variabel pendapatan keluarga (p/0.05), variabel jumlah anggota keluarga (p/0.01) dan variabel tingkat pendidikan ibu rumah tangga (p0.05). Variabel yang mempengaruhi permintaan susu bubuk adalah variabel pendapatan keluarga (p/0.01) serta variabel jumlah anak balita (p/0.05). Variabel-variabel yang mempengaruhi permintaan susu kental manis konsumen keluarga adalah variabel jumlah anggota keluarga (p/0.01) dan variabel tingkat pendidikan ibu rumah tangga (p20.05) sementara itu faktor yang mempengaruhi susu cair tidak diketahui. Berdasarkan hasil analisa diketahui besarnya konsumsi susu segar keluarga rata-rata 13.34 ± 11.22 liter, dengan rataan uang yang dikeluarkan untuk mengkonsumsi susu segar Rp 9 968.45±9 314.01 Konsumsi susu bubuk konsumen keluarga setiap bulannya rata-rata sebesar 1.94 ± 1.39 kg, dengan rataan jumlah uang yang dikeluarkan untuk mengkon- sumsi susu bubuk sebesar Rp 15 153.16 ± 15 326.66 Untuk konsumsi susu kental manis, keluarga setiap bulannya rata-rata mengkonsumsi sebesar 1.39 0.96 kg. Rataan jumlah uang yang dikeluarkan untuk mengkonsumsi susu kental manis sebesar Rp 3 169.82 +2 280.77 . Sementara besarnya konsumsi susu cair konsumen keluarga setiap bulan- nya rata-rata 2.63+2.04 liter, dengan jumlah uang yang dikeluarkan untuk mengkonsumsi susu cair Rp 4 389.67± 4 381.53..dst
Keyword:
Judul: Analisis situasi dan kebutuhan konsumsi pangan Provinsi Sulawesi Selatan
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis situasi dan konsumsi pangan kebutuhan di Provinsi Sulawesi Selatan. Desain penelitian cross sectional dengan data sekunder digunakan dalam penelitian ini. Data sekunder meliputi regional karakteristik dan jumlah penduduk diperoleh dari Badan Pusat Statistik dan data konsumsi pangan dari Survei Sosial Ekonomi Nasional tahun 2009, 2010, dan 2011. Pengolahan dan analisis data dilakukan dengan menggunakan statistik deskriptif didukung dengan perangkat lunak “Program Aplikasi Perencanaan Pangan dan Gizi”. Data Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata konsumsi energi Sulawesi Selatan berada di atas 2000 kkal (2009 = 2006 kkal, 2010 = 2029 kkal, 2011= 2079 kkal), rata-rata konsumsi protein yang diatas 52 gram/kapita/hari (2009 = 57,5 gram/kapita/hari, 2010= 59,2 gram/kapita/hari, 2011 = 60,8 gram/kapita/hari). Namun skor Pola Makan yang Diinginkan berada di bawah 90 (2009 = 78,1, 2010 = 83,7, 2011 = 79,5). Skor ini masih di bawah 90 (2009 = 78,1, 2010 = 83,7, 2011 = 79.5). Penelitian ini juga melakukan proyeksi konsumsi pangan dan pangan kebutuhan konsumsi. Hasil proyeksi konsumsi menunjukkan bahwa Desirable Dietary Pola skor dan konsumsi pangan dikembangkan setiap tahunnya, yaitu pangan hewani kelompok 0,5 kg/kap/tahun, kelompok umbi-umbian 2,4 kg/kap/tahun, kelompok minyak dan lemak 0,2 kg/kap/tahun, buah/biji berlemak 0,1 kg/kap/tahun, kelompok benih 0,9 kg/kap/tahun, kelompok gula sebesar 1,1 kg/kap/tahun dan kelompok sayur-sayuran dan buah-buahan sebesar 1,2 kg/kap/tahun. Jika tidak, kebutuhan konsumsi pangan diperkirakan akan meningkat setiap tahun. Kelompok pangan yang akan berkembang menuju kebutuhan konsumsi adalah kelompok umbi-umbian 22,5 ribu ton/tahun, kelompok pangan hewani 9,2 ribu ton/tahun, minyak dan kelompok lemak 2,4 ribu ton/tahun, kelompok lemak buah/biji 1,2 ribu ton/tahun, kelompok biji-bijian 8,2 ribu ton/tahun, kelompok gula 0,9 ribu ton/tahun dan kelompok sayur-sayuran dan buah-buahan sebesar 22,2 ribu ton/tahun.
Keyword: Energy consumption, Protein consumption, Desirable dietary pattern