arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Tingkat dan Status Serangan Ulat Grayak  Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae) Pada Tanaman Jagung Di Kecamatan Batang Anai, Kabupaten Padang Pariaman
Abstrak: Spodoptera frugiperda atau ulat grayak adalah hama invasif yang akhir-akhir ini ditemukan menyerang tanaman jagung di Indonesia. Serangan hama ini dapat menimbulkan kerugian secara ekonomi bagi petani jagung. Untuk mengetahui seberapa besar potensi kerugian yang diakibatkan oleh serangan hama ini dan dampaknya terhadap pendapatan petani, perlu dikaji tingkat serangan hama ini dan pengaruhnya terhadap pendapatan petani dari usahataninya. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari sampai dengan bulan Juli 2021 menggunakan metode survei lapangan dan wawancara langsung kepada petani. Tingkat serangan dihitung menggunakan skor Wiseman dengan mengamati 20 tanaman contoh secara sistematis dengan pola diagonal. Hubungan antara tingkat serangan dengan umur tanaman dianalisis menggunakan persamaan regresi dan penentuan nilai ekonomi serangan S. frugiperda dihitung menggunakan pendekatan rasio manfaat-biaya (benefit cost ratio). Tingkat serangan S. frugiperda dalam musim tanam bulan Februari sampai dengan bulan Juli 2021 di Kecamatan Batang Anai, Kabupaten Padang Pariaman termasuk dalam kategori sedang. Hasil analisis regresi antara tingkat serangan dengan umur tanaman menunjukkan bahwa umur tanaman berpengaruh terhadap laju tingkat serangan hama. Serangan S. frugiperda meningkat pada umur tanaman muda (sampai dengan umur 52 HST) dan kemudian serangan hama ini menurun sampai umur tanaman menjelang panen. Serangan ulat grayak S. frugiperda ini dapat mengakibatkan kerugian ekonomi sebesar 2% dari total biaya produksi jagung.
Keyword: benefit cost ratio, corn pest, invasive pest, regression analysis
Judul: Pengaruh Interaksi Ibu-Anak dan Sosialisasi Moral Ibu terhadap Karakter Sopan Santun Anak Usia Sekolah pada Keluarga di Slum Area.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh karakteristik ibu dan anak, interaksi ibu-anak, dan sosialisasi moral ibu terhadap karakter sopan santun anak usia sekolah pada keluarga di slum area. Contoh dalam penelitian ini adalah anak yang bersekolah formal dan berusia 8-12 tahun beserta ibunya yang tinggal di salah satu wilayah slum area di Jakarta Utara; serta bersedia menjadi responden. Responden dalam penelitian ini adalah 44 ibu dan anak yang terdiri dari 12 anak laki-laki dan 32 anak perempuan yang dipilih dengan teknik convenience sampling dengan kriteria yang sudah ditentukan. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study dengan pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive berlokasi di salah satu daerah slum area di pinggir lintasan rel kereta di wilayah Jakarta bagian utara. Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan nyata antara interaksi ibu-anak dan sosialisasi moral ibu dengan karakter sopan santun anak. Selain itu, lama pendidikan ayah berhubungan dengan interaksi ibu-anak dan sosialisasi moral ibu. Pada hasil uji regresi menunjukkan bahwa sosialisasi moral ibu memberikan pengaruh lebih besar terhadap karakter sopan santun anak usia sekolah daripada interaksi ibu-anak pada keluarga di slum area.
Keyword: anak usia sekolah, interaksi ibu-anak, karakter sopan santun, keluarga di slum area, sosialisasi moral ibu
Judul: Evaluasi profil sensori dan uji kinerja panel sensori produk premiks es krim cokelat
Abstrak: Pertumbuhan industri makanan dan minuman di Indonesia memberikan peluang pada industri es krim. Pertumbuhan pasar es krim di Indonesia meningkat sebanyak 51,9% dari 2013 sampai 2018. Es krim dapat dibuat sendiri oleh konsumen di rumah menggunakan premiks es krim. Rasa cokelat sering ditambahkan sebagai varian rasa dalam premiks es krim. Terdapat banyak premiks es krim di pasaran sehingga diperlukanlah suatu analisis untuk memetakan produk premiks es krim. Analisis sensori biasa digunakan untuk menganalisis kualitas produk, perbedaan antar produk, serta menganalisis produk sejenis di pasaran. Analisis sensori menggunakan manusia sebagai alat pengukuran. Maka diperlukanlah panelis yang terlatih dan bisa diandalkan dalam pengujian. Salah satu metode dalam analisis sensori yang sering digunakan untuk menganalisis produk sejenis di pasaran adalah metode quantitative descriptive analysis (QDA). QDA dapat digunakan untuk mengevaluasi profil sensori dan positioning beberapa premiks es krim cokelat yang ada di pasaran. Produk premiks es krim yang digunakan adalah produk yang sudah terdaftar di BPOM. Premiks es krim cokelat tersebut akan diamati karateristik fisik (overrun dan melting rate) dan analisis sensori. Seleksi panelis berdasarkan ISO 8586 Tahun 2012. Hasil pengujian kinerja panelis akan dianalisis menggunakan sensehub dan XLSTAT. Berdasarkan hasil pengujian QDA, dihasilkan bahwa premiks es krim cokelat PT XYZ lebih kuat pada semua atribut sensori (rasa cokelat, manis, susu, pahit, serta smoothness). Kelemahan dari premiks es krim cokelat PT XYZ terletak pada nilai overrun dan melting rate. Hasil overrun yang rendah sehingga menyebabkan nilai melting rate yang tinggi. Evaluasi kinerja panelis yang melakukan pengujian didapatkan bahwa panelis P1 sampai P9 memerlukan pelatihan kembali dalam kemampuan diskriminasi, meskipun konsistensi beberapa panelis sudah cukup baik namun kemampuan diskriminasi menunjukan hasil tidak signifikan atau panelis belum mampu merasakan perbedaan antar sampel
Keyword: Chocolate ice cream premix, melting rate, panelist performance, quantitative descriptive analysis method, overrun
Judul: Struktur Komunitas Gastropoda di Zona Intertidal Desa Watukarung, Kabupaten Pacitan, Jawa Timur.
Abstrak: Gastropod is a class with the biggest number of species from the mollusk phylum, since it is able to adapt with any type of habitat. Watukarung Village, which has unique characteristic of its rocky beaches and sand dunes, is one of many habitats of gastropods in the intertidal zone. Thus, a basic information on the structure of the gastropods community in the area is required. Research was conducted in August 2014 in Ngalorombo Beach, Pasir Putih Beach, and Kasap Beach. Systematic sampling was applied using the quadratic plot of 1 x 1 m2, while data analyses comprised of density, Shannon-Wiener index, Eveness index, Simpson index, and correspondence analysis. The result showed that the gastropods were found consist of 8 families, 9 genera, and 13 species. The highest density and the most diverse of the category were ini Kasap Beach. Eveness index and Simpson index of the species in the three beaches were in the low category. There was a tendency of the gastropods to live in the coarse sand and stones with good water quality as their habitat, which was good for the gastropods live, as shown in the result of the correspondence’s analysis.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Watukarung Village, intertidal zone, gastropod, Community structure
Judul: Analisis Kelayakan Tambahan Investasi Pada Perusahaan Kaleng Pt. Sinar Djajacan
Abstrak: Perluasan Kapasitas merupakan salah satu dari keputusan strategis yang paling penting dihadapi oleh Perusahaan, baik diukur dari jumlah modal yang terlibat maupun dari kerumitan masalah pengambilan keputusan yang mengharuskan perusahaan untuk menjamin sumberdaya atas dasar prakiraan mengenai keadaan dimasa mendatang. PT. Sinar Djajacan, salah satu produsen kaleng kemas tinplate di Surabaya, pada saat ini telah melakukan penambahan investasi untuk perluasan kapasitas produksinya, dengan pertimbangan jumlah dan ragan permintaan kaleng tinplate yang diterima terus mengalami peningkatan. Namun demikian mengingat jumlah permintaan di masa mendatang sulit diduga secara pasti, maka didalam melakukan tambahan investasi ini diperlukan suatu masukan (input) berupa gambaran kedepan berikut analisis secara mendalam apakah tambahan investasi tersebut sebenarnya layak untuk dilaksanakan. Dalam setiap melakukan tambahan investasi, tentunya perusahaan mengharapkan agar kinerja yang telah ada sebelumnya akan dapat lebih ditingkatkan dengan adanya tambahan investasi bersangkutan. Oleh karenanya tujuan dari geladikarya ini adalah untuk menganalisis apakah tambahan investasi yang dilakukan oleh PT. Sinar Djajacan tersebut dapat memberikan keuntungan bagi perusahaan, dalam arti apakah tambahan investasi tersebut layak / feasible untuk dilaksanakan...........................................
Keyword: PT. Sinar Djajacan, Perusahaan, Investasi, Analisis
Judul: Produktivitas Sapi Potong Hasil Inseminasi Buatan di Kabupaten Malang
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas sapi potong hasil inseminasi buatan di Kabupaten Malang dengan melihat kinerja produksi dan reproduksinya. Metode yang digunakan adalah survei lapangan yang dilakukan di lokasi penelitian yang (a) memiliki potensi untuk pengembangan sapi potong, (b) populasi sapi potongnya cukup banyak, dan (c) kesadar:m peternak untuk mengikuti program inseminasi buatan cukup baik.
Keyword:
Judul: Analisis pengadaan bahan baku dan pengendalian mutu udang beku : Studi pada PT. Misaja Mitra, Samarinda
Abstrak: Sektor perikanan di Indonesia khususnya komoditas udang merupakan salah satu sektor yang dapat diunggulkan dan diharapkan tetap menjadi primadona dalam sektor non migas. Besarnya peranan komoditas udang sebagai penghasil devisa dapat dilihat dari nilai ekspor yang meningkat terus sejak tahun 1989, namun pada periode tahun 1992-1993 ekspor udang Indonesia mengalami penurunan disebabkan semakin ketatnya persaingan antar negara pengekspor udang seperti Thailand dan Taiwan. PT Misaja Mitra Sei Mariam merupakan salah satu perusahaan ekspor produk perikanan udang beku di Kaliman- tan Timur. Ketersediaan bahan baku merupakan faktor penting dalam berjalannya kegiatan perusahaan. Adanya perusahaan-perusahaan cold storage yang menyebar di sepanjang sungai Mahakam menyebabkan suplai bahan baku merupakan faktor yang harus diperhatikan agar proses produksi berjalan lancar. Selain itu faktor musim menye- babkan ketersediaan bahan baku yang diperoleh berfluktua- si, sehingga berpengaruh pada tingkat harga beli yang ditetapkan. Dengan adanya lingkup persaingan, penetapan harga pembelian bahan baku merupakan hal penting dalam ketersediaan bahan baku yang dibutuhkan perusahaan. ...
Keyword:
Judul: Pengaruh penyimpanan terhadap aktivitas antimikroba dadih asal susu kambing saanen dan peranakan etawah saanen (pesa)
Abstrak: Dadih is a tradisional food product from Minangkabau that made from buffalo milk. Utilizing raw material from other animal like goat is very interesting to be study and as a diversivication of goat milk product. Antimicrobial activity that produce by dadih made from Saanen and PESA goat milk whose being tested with five pathogenic bacteria (Pseudomonas sp, Satphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli and Salmonella thypii) are relatively stable during storage.
Keyword:
Judul: Analisis Efisiensi Ekonomi Usahatani Padi Organik Dan Konvensional
Abstrak: Penerapan teknologi dalam usahatani padi organik masih sangat terbatas di tingkat petani padi. Tantangan dalam budidaya padi organik adalah dalam hal konversi lahan yang memerlukan waktu sekitar 2 tahun sehingga di awal penerapannya produktivitas tanaman dari lahan yang dikonversi menurun. Sistem budidaya padi organik multikultur, memerlukan perawatan yang harus intensif membuat komponen labor cost menjadi tinggi dibandingkan budidaya padi secara konvensional. Efisiensi merupakan alat untuk mengukur kinerja usahatani padi organik dan usahatani padi konvensional. Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) menganalisis perbandingan penggunaan input, produksi, dan analisis usahatani padi organik dengan usahatani padi konvensional, (2) menganalisis perbandingan efisiensi teknis usahatani padi organik dan konvensional, (3) mengidentifikasi faktor-faktor penyebab perbedaan efisiensi teknis pada usahatani padi organik dan konvensional, (4) menganalisis perbandingan efisiensi alokatif dan ekonomis usahatani padi organik dan konvensional. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Tasikmalaya, Provinsi Jawa Barat. Penentuan daerah penelitian menggunakan purposive dan pengambilan sampel dilakukan dengan metode disproportionate stratified random sampling dengan jumlah sampel masing-masing 50 petani padi organik dan konvensional. Data yang terkumpul kemudian dianalisis menggunakan fungsi produksi Cobb-Douglas stochastic frontier dan fungsi biaya frontier. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan input-input dan teknologi organik pada usahatani padi organik menghasilkan rata-rata produksi lebih tinggi (6.054 kilogram per hektar) dibandingkan produksi padi rata-rata pada usahatani konvensional (4.664 kg per hektar) dengan penggunaan input kimia. Begitupun dengan penerimaan dan keuntungan pada usahatani padi organik lebih tinggi dibandingkan pada usahatani padi konvensional. Analisis efisiensi menunjukkan bahwa usahatani padi organik dan usahatani padi konvensional telah efisien secara teknis. Namun, sahatani padi organik belum diterapkan secara luas oleh petani di daerah penelitian sebab terdapat sejumlah kendala-kendala. Faktor sosial ekonomi penyebab perbedaan efisiensi teknis antar petani pada usahatani organik di daerah penelitian yaitu pengalaman petani dalam berusahatani padi organik. Hal ini berarti bahwa efisiensi teknis yang tinggi akan dicapai oleh petani yang telah lama mengusahakan teknologi organik, tentunya dengan kondisi petani yang tergabung dalam kelompok tani dan intensif mendapatkan penyuluhan. Efisiensi alokatif dan ekonomis petani pada usahatani padi organik lebih tinggi dibandingkan pencapaian efisiensi alokatif dan ekonomi pada usahatani padi konvensional. Biaya benih yang lebih hemat dan juga produksi padi organik yang lebih tinggi menjadi penyebab efisiensi alokatif dan ekonomis yang lebih tinggi pada usahatani padi organik.
Keyword: efisiensi ekonomi, stochastic frontier, usahatani padi organik
Judul: Pengaruh pemberian pupuk organik terhadap produksi daun dan kadar steviosida tanaman stevia (stevia rebaudiana Bertoni M.) pada latosol dari Darmaga (Oxic Dystropepts)
Abstrak: Keperluan bahan pemanis selalu meningkat setiap tahun sejalan dengan pertambahan penduduk yang semakin pesat. Untuk memenuhi kebutuhan bahan pemanis dalam negeri sampai saat ini Indonesia masih mengimpor gula. Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni M.) dengan tingkat kemanisan 250 kali gula tebu merupakan salah satu alternatif untuk substitusi pemanis. Selain itu stevia merupakan alternatif terbaik bagi masyarakat dengan alasan kesehatan seperti diabetes dan kegemukan karena gula stevia merupakan gula berkalori rendah. Di Indonesia tanaman stevia banyak ditanam pada jenis tanah Latosol, Andosol, dan Podsolik. Latosol memiliki tingkat kesuburan tanah rendah sampai sedang dengan kadar bahan organik yang rendah. Pemupukan merupakan salah satu usaha untuk meningkatkan produksi tanaman stevia. Pupuk organik dapat memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Namun pemberian pupuk organik, tidak selalu memberikan pengaruh optimum terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman sebab..dst
Keyword:
Judul: Analisis pengaruh kompensasi petani terhadap produktivitas usaha: studi kasus Kawasan Agropolitan Pacet, Kabupaten Cianjur
Abstrak: Kompensasi yang diberikan akan mempengaruhi produktivitas dan tidak hanya diberlakukan pada karyawan yang bekerja di perkantoran, tetapi hal tersebut berlaku juga pada tenaga kerja di semua lapangan pekerjaan. Salah satunya adalah penerapan sistem kompensasi yang diberlakukan kepada petani di Kawasan Agropolitan Pacet, Kabupaten Cianjur. Penurunan produktivitas Kawasan Agropolitan Pacet, bukan karena pengalihfungsian lahan semata tetapi juga dikarenakan sebagian petani yang menggarap lahan tersebut beralih profesi menjadi pedagang dengan anggapan pendapatan finansial yang diperoleh akan lebih menjanjikan
Keyword:
Judul: Design of Production Management Information System in Furniture Company
Abstrak: Jepara merupakan pusat produsen berbagai produk mebel kayu di Indonesia. Dalam proses produksi, pendataan produksi mebel masih menggunakan metode konvensional. Selain itu, monitoring kemajuan proses produksi juga tidak dapat dilakukan secara detail. Diperlukan sebuah sistem yang dapat melakukan pendataan terhadap proses produksi mebel yang terintegrasi, cepat, dan mudah. Penelitian ini bertujuan untuk membangun sistem informasi manajemen produksi yang dapat diakses melalui website. Sistem juga diharapkan dapat melakukan pendataan dan monitoring secara terintegrasi pada produksi mebel pada perusahaan. Metode penelitian mengacu pada metode System Development Life Cycle (SDLC) yang terdiri dari investigasi sistem, analisis sistem, desain sistem, implementasi, pemeliharaan, dan evaluasi. Hasil penelitian adalah sebuah website yang dapat melakukan pendataan dan monitoring di PT Talenta Java Design. Berdasarkan pengujian lapangan yang dilakukan oleh setiap bagian produksi, didapatkan hasil bahwa sistem dinilai “Sangat Baik” dengan nilai user acceptance test sebesar 95.71%., Jepara is a center for producing various wooden furniture products in Indonesia. At production process, data collection still using conventional method. Monitoring the progress of the production process cannot be carried out in detail. A system is needed that can collect data on the furniture production process easily, faster, and integrated. This study aims to build a production management information system that can be accessed through website. The system is also expected to be able carry out integrated data collection and monitoring on furniture production at the company. The research method refers to System Development Life Cycle (SDLC) method which consists of system investigation, system analysis, system design, implementation, maintenance, dan evaluation. The result of the research is a website that can perform data collection and monitoring at PT Talenta Java Design. Based on test by each production department, the system was considered “Very Good” with user acceptance test value of 95.71%.
Keyword: furniture, information system, production management
Judul: Pemanfaatan dalam Pengelolaan Spesies Tumbuhan Asing Berpotensi Invasif di Cagar Biosfer Cibodas
Abstrak: Adanya penyebaran 88 spesies tumbuhan asing yang berpotensi invasif di kawasan Cagar Biosfer Cibodas (CBC) tentunya membutuhkan pengelolaan yang tepat untuk mencegah timbulnya dampak negatif, terutama ke dalam kawasan inti CBC yakni Taman Nasional Gunung Gede Pangrango. Beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa masyarakat di sekitar kawasan CBC memanfaatkan sejumlah spesies tersebut. Di sisi lain, tumbuhan asing memiliki risiko menjadi invasif secara ekologis. Dua hal utama inilah yang membuat pengelolaan melalui pendekatan kombinasi sosial-budaya dan ekologi perlu dirumuskan. Untuk merumuskan rekomendasi pengelolaan tersebut diperlukan penilaian tingkat pemanfaatan oleh masyarakat, penilaian risiko ekologi spesies tersebut, serta menentukan spesies prioritas untuk dikelola berdasarkan manfaat dan risikonya. Penelitian ini dilaksanakan di tiga lokasi di kawasan CBC, yaitu Cibodas, Bodogol, dan Gekbrong. Data mengenai tingkat pemanfaatan dikumpulkan melalui pengisian kuesioner dengan kerangka Index Cultural Significance (ICS) yang diisi oleh 90 orang responden. Penilaian risiko penyebaran menggunakan skema Weed Risk Assessment (WRA) melalui studi literatur, serta penentuan spesies prioritas dengan menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 72 spesies asing dimanfaatkan oleh masyarakat, dengan 10 spesies diantaranya memiliki tingkat pemanfaatan yang tinggi. Untuk hasil penilaian risiko ekologi, diketahui bahwa 70 dari 72 spesies yang dimanfaatkan memiliki risiko tinggi dan dua spesies berisiko rendah. Penentuan spesies prioritas yang menggabungkan pendekatan sosialbudaya dan aspek ekologis menghasilkan delapan spesies prioritas yaitu Amaranthus spinosus, Artemisia vulgaris, Bidens pilosa, Calliandra calothyrsus, Centella asiatica, Chimonobambusa quadrangularis, Cyphomandra betacea, dan Solanum torvum. Pengelolaan yang direkomendasikan adalah dengan melakukan pemanenan berkala oleh masyarakat lokal melalui Kelompok Tani Hutan (KTH). Praktik pemanenan tersebut akan menahan spesies tumbuhan asing berpotensi invasif tetap bertahan di lokasi yang spesifik dengan jumlah populasi yang terkontrol. Melalui pendekatan pengelolaan tersebut, masyarakat dapat mengoptimalkan manfaat yang diperoleh dari spesies tersebut, serta populasi spesies tersebut tidak akan menyebar lebih luas ke dalam kawasan zona inti CBC.
Keyword: Cagar Biosfer Cibodas, Index Cultural Significance, spesies tumbuhan asing invasif, Taman Nasional Gunung Gede Pangrango, Weed Risk Assessment
Judul: Perbandingan Analisis Faktor dan Expert Judgments dalam Membangun Lima Modal Keberlanjutan Hidup Masyarakat di Wilayah Gambut Provinsi Riau.
Abstrak: Penghidupan berkelanjutan bebas polusi asap merupakan salah satu proyek penelitian yang sedang dilakukan oleh Center for International Forestry Research (CIFOR) beserta mitranya terhadap 9 desa di Wilayah Kesatuan Hidrologis Gambut Sungai Kampar-Indragiri, Provinsi Riau. Berdasarkan aspek sosial, desa-desa penelitian dapat digolongkan menjadi 2 kelompok, yakni desa lokal dan transmigran. Perbedaan kedua kelompok diduga terpengaruh oleh ketersediaan lima modal keberlanjutan hidup, yakni modal finansial, manusia, alam, sosial, dan fisik. Namun, hasil analisis faktor konfirmatori menunjukkan bahwa faktor yang dibentuk tidak mencerminkan lima modal keberlanjutan hidup tersebut. Masyarakat kedua kelompok desa memiliki kekuatan dan kelemahan masing-masing. Berdasarkan skor faktor yang diperoleh, masyarakat kelompok desa lokal kuat dalam faktor 3 dan 4 (jaring pengaman sosial) sedangkan faktor 5 merupakan kekuatan masyarakat kelompok desa transmigran. Akan tetapi, masyarakat secara umum masih lemah dalam faktor 2 (aset rumah tangga). Berdasarkan hasil perbandingan, tidak ditemukan kesesuaian antara hasil analisis faktor dan expert judgments. Hal ini dapat dipengaruhi oleh berbagai hal, salah satunya adalah kenyataan bahwa modal keberlanjutan hidup tidak dapat dipisahkan secara tegas sebagaimana teori yang melandasinya. Di sisi lain, analisis faktor yang berbasis data empiris dan expert judgments yang berbasis pemikiran teoritis manusia pada dasarnya memang berbeda dimensi.
Keyword: analisis faktor, expert judgments, kelompok desa, lima modal, penghidupan berkelanjutan
Judul: Karakteristik Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat Indigenous Susu Sapi Segar Sebagai Kandidat Bakteri Probiotik Dalam Saluran Pencernaan in vitro
Abstrak: Functional foods in the form of probiotic yogurt serves as a food that provides health effects, especially in the digestive tract. This probiotic yogurt can maintain the balance the intestinal microflora, especially between beneficial and pathogen bacterials. Terms of the probiotic bacteria concerned to lactic acid bacteria that were able to survive at the digestive tract. The purpose of this study was to investigate the characteristics of lactic acid bacteria indigenous cow’s milk as a candidate of probiotic bacteria. Resistancy of lactic acid bacteria through different pH conditions, in presence of bile salts or antibiotics, were tested in the media that was conditioned as human digestive tract (in vitro). Lactic acid bacteria resistance was seen through a comparison of the original population before the treatment and the population after treatment. The results of this study, bacteria L. acidophilus Y-01, B. longum Y-01 and L. bulgaricus S-01 can be used as candidates probiotic bacteria because it survived in a pH condition (pH 2, 2,5, 3,2 and 7,2), the condition of bile salts, and antibiotics. Although the population of S. thermophilus S-01 and L bulgaricus S-01 decreased after treatment, all four of these bacteria also produce antimicrobial evidenced by the clear zone that formed around the supernatant. This antimicrobial activity showed inhibition to the growth pathogenic bacteria (E. coli, S. Typhimurium, and S. aureus).
Keyword: