arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis nilai tambah dan efisiensi pemasaran keripik dan dodol salak: studi kasus pada UKM Binangkit,Kecamatan Manonjaya,Kabupaten Tasikmalaya, Jawa Barat
Abstrak: Agroindustri merupakan industri yang mengolah hasil pertanian. Agroindustri yang strategis untuk dikembangkan diantaranya adalah industri pengolahan makanan. Buah salak merupakan salah satu jenis buah-buahan yang bisa diolah menjadi keripik, dodol, dan produk olahan lainnya. Tujuan penelitian ini adalah (1) menghitung nilai tambah yang dapat dihasilkan dengan adanya usaha pengolahan komoditas buah salak menjadi keripik salak dan dodol salak, (2) mengidentifikasi saluran pemasaran yang terjadi yang meliputi: pola saluran pemasaran, fungsi-fungsi pemasaran, struktur pasar, dan tingkah laku pasar, (3) menganalisis efisiensi pemasaran berdasarkan : marjin pemasaran, bagian harga yang diterima produsen (producer's share), rasio keuntungan biaya, dan elastisitas transmisi harga. Lokasi penelitian dilakukan pada UKM Binangkit, Jalan Salak Karangtinggal, Kecamatan Manonjaya, Kabupaten Tasikmalaya yang merupakan satu-satunya produsen yang masih memproduksi keripik salak dan produsen terbesar dodol salak di Kabupaten Tasikmalaya. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Maret sampai April 2007. Data dan informasi yang diperoleh diolah dan dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Data kualitatif atau uraian deskriptif dan intrepretasi untuk menjelaskan hasil yang diperoleh, sedangkan data kuantitatif diolah dan ditabulasikan secara sistematis dengan alat bantu software komputer Minitab 14 dan Microsoft Excel. Metode pengolahan dan analisis data menggunakan metode analisis kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif meliputi pola saluran pemasaran, fungsi-fungsi lembaga pemasaran, struktur pasar, dan tingkah laku pasar. Sedangkan analisis kuantitatif meliputi analisis nilai tambah dengan menggunakan metode Hayami, marjin pemasaran, bagian harga yang diterima produsen (producer's share), rasio keuntungan biaya dan analisis elastisitas transmisi harga. Hasil analisis nilai tambah nemperlihatkan bahwa kegiatan produksi keripik salak dan dodol salak UKM Binangkit telah menciptakan nilai tambah. Nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan buah salak menjadi keripik salak pada tahun 2006 adalah sebesar Rp 1.840,26/kg bahan baku buah salak, untuk analisis nilai tambah dengan memasukkan biaya penyusutan mesin-mesin dan sebesar Rp 2.313,11/kg bahan baku buah salak untuk analisis nilai tambah tanpa memasukkan biaya penyusutan mesin-mesin. Adapun nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan buah salak menjadi dodol salak pada tahun 2006 adalah sebesar Rp 2.710,40/kg bahan baku buah salak untuk analisis nilai tambah dengan memasukkan biaya penyusutan mesin-mesin dan sebesar Rp 4.115,26/kg bahan baku buah salak untuk analisis nilai tambah tampa memasukkan biaya penyusutan mesin-mesin. Selama 12 bulan periode analisis harga bahan baku buah salak sangat berfluktuatif dengan harga Rp 700,00 sampai Rp 1.200,00 per kg karena harga buah salak ditentukan oleh musim panen buah salak...
Keyword: Agroindustri dodol salak, Pemasaran dodol salak, Buah salak
Judul: Analisis Efisiensi Dana Pensiun Lembaga Keuangan (DPLK) Syariah dan Konvensional di Indonesia Periode 2018-2023
Abstrak: DPLK adalah lembaga keuangan yang memberikan pelayanan kepada peserta dalam pengelolaan dana pensiun dan investasi. DPLK memiliki pertumbuhan aset yang baik, namun tidak diiringi dengan ROI yang meningkat. Jumlah kepesertaan dan pelaku DPLK di Indonesia selama 5 tahun terakhir menurun. Berdasarkan klasifikasi OJK, DPLK Syariah yang diselenggarakan secara full-fledged atau secara penuh hanya berjumlah 1 lembaga di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi DPLK Syariah dan Konvensional di Indonesia serta membandingkan efisiensi DPLK Syariah dengan DPLK Konvensional. Metode penelitian menggunakan DEA dengan sampel data tahunan DPLK Konvensional dan Syariah selama 2018-2023. Selanjutnya dilakukan analisis faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi menggunakan regresi Tobit. Hasil penelitian ini menunjukkan rata-rata efisiensi teknis (TE) dan efisiensi teknis murni (PTE) DPLK belum mencapai efisiensi sempurna. DPLK Syariah memiliki skor PTE lebih tinggi dibandingkan DPLK Konvensional selama 2018-2023. Faktor size perusahaan dan expense ratio tidak mempengaruhi efisiensi DPLK signifikan. Faktor ROA berpengaruh positif dan signifikan terhadap efisiensi DPLK dan tingkat inflasi berpengaruh negatif dan signifikan terhadap efisiensi DPLK.
Keyword: DEA, Efficiency, FIPF, Pension Funds, Tobit
Judul: Pengembangan Produk Kari Talas sebagai Pangan Siap Saji
Abstrak: Gaya hidup masyarakat yang semakin dinamis dan mengutamakan efisiensi waktu membuka peluang lebar bagi pengembangan produk talas yang siap saji. Hasil Survey Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) tahun 2008 menunjukkan selama periode 2006-2008 tren pola konsumsi pangan sumber karbohidrat penduduk masih didominasi oleh beras dan terigu sedangkan kontribusi umbi-umbian dalam konsumsi pangan penduduk masih rendah. Talas Bogor (Colocasia esculenta (L.) Schott) mempunyai potensi sebagai sumber karbohidrat lokal yang belum banyak dikembangkan menjadi bahan pangan pokok yang disukai masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk memopulerkan talas sebagai sumber karbohidrat alternatif dalam bentuk produk olahan siap saji (kari talas) yang diminati oleh masyarakat. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap, yaitu: (1) pemilihan jenis talas, (2) penentuan formulasi dan parameter proses pembuatan kari talas, dan (3) analisis produk akhir meliputi uji proksimat dan uji hedonik secara organoleptik.
Keyword:
Judul: Optimasi Formula Tahu Sutra Kedelai Hitam Instan dalam Pengembangan Wedang Tahu Instan
Abstrak: Currently, silk tofu dessert is available in instant form and has been commercialized even though the product is still limited. Generally, silk tofu dessert uses yellow soybeans as the basic ingredient of silk tofu and the addition of brown sugar in ginger syrup. Black soybean with better functional properties than yellow soybean can be used as the main ingredient of silk tofu. Ginger syrup with the addition of milk can give a brighter and more attractive color when combined with black soybean silk tofu. The diversification was conducted as an effort to develop new findings from instant silk tofu dessert. This study aimed to obtain the optimum formula of instant black soybean silk tofu based on texture profile responses, selected formula of instant milk ginger syrup, identify the sensory, physical, chemical characteristics, and antioxidant capacity. Optimization of instant black soybean silk tofu formula was conducted by using Response Surface Methodology (RSM) provided by Design-Expert® ver.12.0.3 software. The result of optimum formula consisted of 91.32% black soybean powder, 6,36% carrageenan, and 10.33 times amount of rehydration water with desirability value of 1.00. The selected formula got responses value of 375.90 gf of hardness, 52.40 gf of gumminess, and 0.64 of springiness. The formula of instant milk ginger syrup was selected based on Focus Group Discussion (FGD), namely red ginger:emprit (50:50), sugar:ginger juice (1:1), skim milk powder 10%, and rehydration water:milk ginger powder (5:1). Consumption of instant silk tofu dessert in 30 g serving size generated total energy 120 kkal, 12% AKG of protein, 2% AKG of total fat, and 7% AKG of carbohydrate. The antioxidant capacity of instant silk tofu dessert was 66,66 ppm AEAC, IC50 value was 2376,59 ppm and total phenol content was 0,30 mg GAE/g. Hedonic rating value of sensory analysis of instant silk tofu dessert had a preference level that was still acceptable to the panelists and not significantly different (p>0.05) from traditional silk tofu dessert.
Keyword: black soybean, ginger syrup, instant silk tofu dessert, response surface method, silken tofu
Judul: Asupan air dan status hidrasi pada wanita dewasa muda saat puasa dan setelah puasa Ramadhan
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah membandingkan asupan air dan status hidrasi pada wanita dewasa muda saat berpuasa Ramadhan dan setelah puasa Ramadhan. Penelitian ini menggunakan desain cohort prospective study dan melibatkan 49 subyek wanita berusia 20-29 tahun. Data yang dikumpulkan meliputi urin serta asupan makanan dan minuman. Urin dikumpulkan siang dan sore hari. Kebutuhan air ditentukan berdasarkan kebutuhan energi (KE) dan luas permukaan tubuh (LPT). Kebutuhan energi didapatkan melalui penghitungan pengeluaran energi total. Status hidrasi ditentukan berdasarkan berat jenis urin (dehidrasi ≥ 1.015 g/cm3 atau ≥ 1.020 g/cm3). Tingkat asupan air saat berpuasa yaitu 93.48% dan 94.16%, saat tidak puasa yaitu 107.37% dan 108.15% masing-masing berdasarkan KE dan LPT. Ada perbedaan nyata antara tingkat asupan air saat berpuasa dan tidak berpuasa (p<0.05). Rata-rata berat jenis urin (BJU) sore lebih tinggi dan berbeda nyata daripada siang hari saat puasa dan tidak puasa. Persentase responden dehidrasi saat puasa lebih rendah dan berbeda nyata antara siang dan sore hari, namun pada saat tidak puasa tidak berbeda nyata (p>0.05).
Keyword: asupan air, puasa Ramadhan, status hidrasi, tingkat kecukupan air, berat jenis urin
Judul: Analisis kariotipe kromosom beberapa koleksi cabe (Capsicum spp.)
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis kario- tipe kromosom cabe besar (CB02, CB03 dan CB04), cabe ke- riting (CK01 dan CK02) dan cabe rawit (CR01) pada waktu mitosis. Kariotipe adalah pengetahuan mengenai jumlah, bentuk dan letak posisi sentromer dari suatu kromosom. Dari hasil penelitian ini diperoleh jumlah kromosom pada cabe besar (CB02, СВОЗ dan CB04), cabe keriting (CK01 dan CK02) dan cabe rawit (CR01) sebanyak 2n 24. Bentuk kromosom pada cabe besar (CB02, CB03 dan CB04), cabe keriting (CK01 dan CK02) dan cabe rawit (CR01) meliputi bentuk batang, bentuk V, bentuk U dan bentuk J. Pada cabe besar (CB02, CB03 dan CB04), cabe keriting (CK01 dan CK02) diperoleh dua pasang kromosom submetasen- trik dan 10 pasang kromosom metasentrik. Sedangkan cabe rawit (CR01) diperoleh satu pasang' kromosom submetasentrik dan 11 pasang kromosom metasentrik....
Keyword:
Judul: Uji lima konsentrasi dan frekuensi aplikasi isoprothiolane terhadap pertumbuhan dan hasil kedelai (Glycine max L. Merr.)
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi dan frekuensi aplikasi zat pengatur tumbuh isoprothiolane terhadap pertumbuhan dan hasil kedelai, serta untuk mengetahui tingkat konsentrasi dan frekuensi aplikasi yang memberi hasil terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil kedelai. Percobaan dilakukan di Kebun Percobaan Babakan Sawah Baru IPB, Dramaga Bogor dari bulan Maret 1999 sampai dengan bulan Juli 1999. Rancangan yang digunakan dalam percobaan adalah Rancangan Acak Kelompok dua faktor 3 ulangan. Faktor pertama adalah konsentrasi isoprothiolane yang terdiri dari 6 taraf yaitu 0 ml/l air, 0.4 ml/l air, 0.8 ml/l air, 1.2 ml/l air, 1.6 ml/l air dan 2.0 ml/l air. Faktor kedua adalah frekuensi penyemprotan yaitu 2 kali penyemprotan (15 dan 30 HST) dan 3 kali penyemprotan (15, 30 dan 45 HST). Percobaan dilakukan dalam petak percobaan berukuran 3 m x 2 m dengan 3 ulangan sehingga terdapat 36 satuan percobaan. Hasil percobaan menunjukkan konsentrasi isoprothiolane memberikan pengaruh yang nyata terhadap tinggi tanaman pada umur 6 dan 7 MST.. Konsentrasi 0.4 ml/l air menghasilkan tanaman yang nyata lebih tinggi daripada perlakuan konsentrasi lainnya dengan tinggi tanaman 39.38 cm. Konsentrasi isoprothiolane juga nyata mempengaruhi waktu berbunga tanaman kedelai. Aplikasi konsentrasi 0.4 ml/l air dan 2.0 ml/l air menunjukkan hasil terbaik dengan menghasilkan tanaman berbunga paling cepat yaitu 29.50 HST. Pemberian isoprothiolane tidak berpengaruh nyata terhadap hasil per petak dan hasil per hektar. Meskipun tidak berpengaruh nyata, perlakuan isoprothiolane sebanyak 0.4 ml/l air dapat meningkatkan produktivitas sebesar 0.2831 ton/ha dibandingkan tanpa perlakuan isoprothiolane. Frekuensi aplikasi isoprothiolane dan interaksi antara konsentrasi dan frekuensi aplikasi isoprothiolane juga tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil kedelai. ..dst
Keyword:
Judul: Studi sebaran horizontal suhu, salinitas dan zat hara serta pengaruhnya terhadap kelimpahan dan produktivitas primer fitoplankton pada waktu pasang surut di Perairan Laguna Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari - Pebruari 1994 di perairan Laguna Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta Utara. - Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah pasang surut, suhu, kedalaman, salinitas, produktivitas primer (pengukurannya dilakukan in situ), kandungan zat hara, kelimpahan fitoplankton, dan kandungan klorofil-a (pengukurannya dilakukan di Laboratorium Limnologi, Fakultas Perikanan IPB). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sebaran horizontal suhu, salinitas dan zat hara (fosfat, nitrat dan silikat) dan melihat hubungan sebaran parameter-parameter tersebut dengan kelimpahan dan produktivitas primer fitoplankton waktu pasang dan surut pada bulan Januari - Pebruari 1994. Dari hasil pengukuran beberapa parameter fisika-kimia dan biologi di perairan Laguna Pulau Pari Kepulauan Seribu, Jakarta Utara didapatkan : Tipe pasang surut adalah diurnal, karena memiliki satu pasang naik dan satu pasang turun. Nilai rata-rata suhu perairan berkisar antara 27,9829,08°C, sedangkan pada waktu surut 29,20-30,63°C. Salinitas rata-ratanya berkisar antara 31,25 - 31,63/00 pada waktu pasang, sedangkan pada waktu surut berkisar antara 30,25 -31,00/00 Nilai rata-rata kandungan zat hara (fosfat, nitrat dan silikat) pada waktu pasang masing-masing berkisar antara 0,84 - 2,66 µg A/liter; 0,47 - 2,55 µg A/liter dan 25,6544,59 µg A/liter. Sedangkan pada waktu surut masing-masing berkisar antara 1,903,43 µg A/liter; 0,660,81 µg A/liter dan 27,5140,11 µg A/liter. Pada waktu pasang kelimpahan fitoplankton tertinggi terdapat pada stasiun I yaitu 2977,5 individu/liter dan terendah pada stasiun III yaitu 982,5 individu/liter. Pada waktu surut kelimpahan fitoplankton tertinggi terdapat pada stasiun V adalah 3765,0 individu/liter dan terendah terdapat pada stasiun II adalah 1120,0 individu/liter. ...
Keyword:
Judul: Case Studies of Diagnostic and Treatment Giardiasis in Cat at Rvet Bogor Clinic
Abstrak: Giardiasis adalah penyakit yang disebabkan oleh infeksi Giardia sp. dan digolongkan sebagai waterborne disease. Kucing yang memiliki kebiasaan minum air sembarangan atau air mentah sangat rentan terinfeksi penyakit ini. Penelitian ini bertujuan mempelajari teknik diagnostik dan pengobatan giardiasis pada kucing di klinik Rvet Bogor. Penelitian dilakukan dengan pendekatan studi kasus. Kucing pada penelitian ini bernama Memed, kucing dengan ras mix persian dan berumur 1,5 tahun. Kucing mengalami diare tanpa darah selama 6 hari dan tidak disertai muntah. Memed biasa dilepas ke luar rumah dan suka meminum air sembarangan. Peneguhan diagnosa giardiasis pada kucing di klinik Rvet Bogor dilakukan dengan teknik flotasi sederhana. Memed didiagnosa mengalami giardiasis setelah ditemukannya kista Giardia pada sampel feses yang diamati. Kucing diberikan terapi pengobatan berupa sediaan Metronidazole dan vitamin B12. Setelah hari ke- 5 pascaterapi, Memed dinyatakan sembuh dari giardiasis yang ditandai dengan konsistensi feses yang kembali normal dan tidak ditemukannya kista Giardia pada feses.
Keyword: Giardia sp., Giardiasis, Kucing, Metronidazole
Judul: Analisa Termal pada Rancang Bangun Reaktor Pirolisis untuk Memproduksi Bahan Bakar Minyak dari Limbah Plastik
Abstrak: The increasing amounts of plastic wastes generate enormous environmental problems. The pyrolysis can potentially be used to convert plastics into valuable chemicals and fuels. Almost all of the pyrolysis experiments conducted in laboratory condition, and the heat transfer is not investigated. The objectives of this study were to design temperature profile model using Computational Fluid Dynamics (CFD) and analyze its temperature distribution. Reactor was designed as an experimental set-up. For performance test, temperature was maintained in 5 difference level with 3 hours of production process. The result showed that the highest fuel yield produced from 450 pyrolysis temperature with 21.32 g of fuel yield. Each level of temperature degrees have almost similar temperature distribution pattern with temperature decreased vertically to the top of reactor. The result showed that validation using CFD simulation was approaching the value of temperature measurement on reactor.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), CFD simulation, temperature distribution, pyrolysis reactor, plastic waste, Fuel
Judul: Ekatrakai Minyak Lemon dari Limbah Perasan Kulit Lemon (Citrus limon (Linn.) Burm. f.) dengan Metode Distilasi Uap dan Air
Abstrak: Tanaman jeruk merupakan salah satu komoditi pertanian yang banyak ditanam diberbagai daerah di Indonesia dengan berbagai varietas seperti jeruk lemon,jeruk manis.jeruk besar,jeruk nipis. dan jeruk purut. Jeruk lemon (Citrus Limon (Linn.) Burm. f.) adalah jenis buah jeruk yang tidak bisa langsung dikonsumsi tetapi perlu diproses terlebih dahulu untuk menghasilkan sari buah. Ampas sisa pembuatan sari buah jeruk yang herupa kulit bisa dimanfaatkan dengan cara mengekstraknya menjadi minyak jeruk. Minyak kulit jeruk banyak dimanfaatkan untuk flavor, baik sebagai flavor alami maupun sintesis. Minyak kulit jeruk banyak digunakan dalam industri pangan, kosmetik. farmasi, dan produk pembersih.
Keyword:
Judul: Pengeringan buah kopi dengan alat pengering kolektor tenaga surya
Abstrak: Penelitian mengenai pengeringan buah kopi dengan alat Pengering Kolektor Tenaga Surya (Kotesa) bertujuan untuk memperbaiki proses penjemuran buah kopi di tingkat petani dan meningkatkan mutu kopi rakyat. Dalam penelitian penggunaan alat pengering Kotesa untuk pengeringan buah kopi dipelajari beberapa hal meliputi unjuk kerja alat pengering Kotesa, aplikasi alat pengering Kotesa untuk pengeringan buah kopi dan pengaruh perlakuan mekanik pada buah kopi serta tingkat kematangan buah terhadap kecepatan pengeringan, rendemen dan mutu kopi biji. Alat pengering Kotesa mampu membangkitkan energi panas sebesar 5 700 kJ/jam pada cuaca cerah dan 1 700 kJ/jam pada cuaca mendung. Pada cuaca cerah dapat memanasi ruang pengering sampai 15,7 °C lebih tinggi dan menurunkan kelembaban relatif sampai 39,2% lebih rendah dibanding udara lingkungan. Alat pengering Kotesa dapat digunakan untuk mengering- kan buah kopi segar dengan kapasitas 80 kg buah segar/alat dengan ketebalan 24,2 kg/m² dan lama pengeringan 8 hari cerah, lebih cepat dibanding penjemuran petani yang memerlukan waktu 14- 30 hari. Pemecahan dan pengupasan buah kopi segar meningkat- kan kecepatan pengeringan menjadi 4 - 6 hari, rendemen kopi biji menjadi 24,33 - 35,40% dan mutu kopi biji teru- tama rendahnya jumlah biji hitam dan coklat. Buah kopi yang dipetik tua atau masak dapat mening- katkan rendemen sekitar 7% dan meningkatkan mutu kopi biji.
Keyword:
Judul: Studi Kasus Desa Cijulang, Kecamatan Jampang Tengah, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat
Abstrak: Jahe gajah merupakan salah satu komoditi unggulan hortikultura yang digunakan dalam menghadapi persaingan di pasaran internasional. Hal ini disebabkan jahe gajah mempunyai peranan sebagai salah satu usaha pemantapan peningkatan pendapatan dan taraf hidup petani, memperluas lapangan pekerjaan dan penghasil devisa negara. Jahe gajah juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi yang terletak pada rimpangnya yang besar, rasanya yang tidak terlalu pedas dan kandungan minyak atsiri 2-3 persen. Jahe gajah juga mempunyai potensi produksi yang tinggi dilihat dari kondisi geografis Indonesia yang menunjang perkembangan jahe gajah di Indonesia. Jahe gajah juga memiliki peluang pasar yang besar karena Indonesia memiliki pangsa pasar 4,52 persen dalam pasar jahe dunia dan merupakan negara produsen keempat dunia penghasil jahe khususnya jahe gajah (FAO, 2000 dalam Syam, 2002). Pangsa pasar jahe gajah Indonesia masih mempunyai peluang untuk ditingkatkan mengingat fungsi jahe gajah yang belum dapat tergantikan dan permintaan jahe gajah yang terus meningkat setiap tahunnya.
Keyword:
Judul: Stabilitas Agregat dan Permeabilitas pada Podsolik dan Regosol Akibat Aplikasi Bahan Organik Bambu Cacah
Abstrak: Penurunan produktivitas pertanian di Indonesia umumnya disebabkan oleh terjadinya penurunan kualitas tanah akibat penggunaan tanah secara terus-menerus. Penurunan ini diakibatkan oleh penggunaan lahan secara terus menerus dan penanganan yang belum efektif dalam jangka panjang, khususnya terkait dengan sifat fisik tanah. Sifat fisik seperti permeabilitas, bobot isi, ruang pori, dan stabilitas agregat mengalami penurunan kualitas akibat pengolahan lahan secara intensif. Hal tersebut dipicu oleh terjadinya penurunan kadar bahan organik tanah. Penelitian bertujuan mengkaji pengaruh aplikasi bahan organik berupa bambu cacah terhadap sifat fisik tanah (stabilitas agregat dan permeabilitas) pada Podsolik dan Regosol. Penelitian dilakukan pada skala rumah kaca menggunakan rancangan acak lengkap dengan dua faktor perlakuan, yaitu jenis tanah (Podsolik Lampung dan Regosol Dramaga) dan dosis bahan organik bambu cacah (0, 20, 40, 60 dan 80 ton ha-1 ). Parameter yang diamati yaitu bobot isi, porositas, permeabilitas dan stabilitas agregat. Hasil percobaan menunjukkan bahwa bahan organik bambu cacah menunjukkan indikasi tahan terhadap dekomposisi dan peningkatan dosis yang diberikan berpengaruh positif terhadap stabilitas agregat dan permeabilitas tanah. Permeabilitas Podsolik mengalami peningkatan dengan semakin meningkatnya dosis aplikasi bambu cacah. Stabilitas agregat Podsolik dan Regosol juga mengalami peningkatan dengan semakin meningkatnya dosis aplikasi bambu cacah. Stabilitas agregat memiliki hubungan yang erat dengan permeabilitas tanah.
Keyword: lahan perkebunan, penurunan kualitas lahan, resistensi, sifat fisik
Judul: Kandungan Asam Lemak dan Kolesterol Daging Kerang Simping (Amusium pleuronectes) Segar dan Rebus
Abstrak: Scallop shells (Amusium pleuronectes), is categorized as bivalvias, or double-dashed mollusks of scallop group. The shells commonly applied by society as meal by boiling it. The objective of this research was determine fatty acid and cholesterol content in fresh and boiled scallop. Identified fatty acid of scallop shell was 23 fatty acid contents consisting of 11 types of saturated fatty acids, 5 types of mono unsaturated fatty acids, and 7 types of poly unsaturated fatty acids. The highest saturated fatty acids contained were palmitic acid 2.90% and stearic acid of 2.07%, whereas highest mono unsaturated fatty acid contained was oleic acid of 1.07%. Highest poly unsaturated fatty acid contained was arachidonis acid of 1.26%, EPA of 1.45%, and DHA of 4.26%. Boiling for 15 minutes at temperature of 100oC is recommended as treatment method that could minimize the loss content of EPA, DHA, andarachidonic acid content of the shell. Cholesterol content of the scallop shells fresh meat, which was initially 264 mg/100 g after boiling decreased to 236 mg/100 g.
Keyword: scallop, fatty acid, cholesterol