arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Evaluasi Karakter Vegetatif dan Generatif Serta Daya Hasil 11 Genotipe Cabai (Capsicum annuum L.) di Kebun IPB Tajur.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakter vegetatif dan generatif 11 genotipe cabai (Capsicum annuum L.). Hipotesis dalam penelitian ini adalah terdapat genotipe cabai yang memiliki karakter vegetatif dan generatif serta produktivitas lebih baik daripada varietas pembanding. Penelitian dilakukan di Kebun Percobaan IPB Tajur pada bulan Februari 8 sampai Agustus 2008. Bahan yang digunakan adalah 11 genotipe cabai yaitu 0706-6580-1, 0706-6583-1, 0706-6584-1, 0706-6584-2, 0706-6584-3, IPB C5, IPB C10, IPB C12, IPB C14, IPB C15 dan 35C2, serta varietas Tanjung dan Tit Super sebagai varietas pembanding. Percobaan dilakukan dengan menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan 11 genotipe cabai dan dua varietas pembanding sebagai perlakuan. Karakter yang diamati adalah karakter vegetatif dan generatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa genotipe yang diuji memiliki beberapa perbedaan karakter vegetatif dan generatif dengan kedua varietas pembanding. Pada karakter kualitatif perbedaan tersebut terdapat pada karakter bentuk daun, warna batang, habitus tanaman, warna mahkota bunga, warna anther, posisi bunga, warna buah muda, permukaan kulit buah dan irisan melintang. Pada karakter tinggi tanaman, genotipe IPB C12, IPB C15 dan 35C2 memiliki tinggi tanaman lebih tinggi daripada varietas Tanjung dan Tit Super. Genotipe IPB C15 memiliki kanopi lebih lebar dibandingkan varietas Tanjung. Sementara itu, genotipe 0706-6580-1, IPB C14 dan IPB C15 memiliki tinggi dikotomus lebih rendah daripada kedua varietas pembanding. Genotipe IPB C15 dan 35C2 memiliki diameter batang lebih besar dibandingkan varietas Tit Super. Semua genotipe memiliki panjang daun yang tidak berbeda dengan kedua pembanding, kecuali genotipe 0706-6580-1 yang memiliki panjang daun lebih kecil daripada kedua pembanding. Genotipe IPB C5, IPB C10, IPB C12, IPB C14 dan IPB C15 memiliki lebar daun yang tidak berbeda kedua pembanding. Genotipe 35C2 memiliki bobot segar biomassa lebih tinggi dibandingkan kedua pembanding. Pada karakter umur berbunga dan umur panen, genotipe 0706-6580-1 dan IPB C14 memiliki umur berbunga dan umur panen lebih cepat daripada Tit Super. Sementara itu, genotipe IPB C15 memiliki umur berbunga lebih cepat daripada Tit Super dan genotipe 0706-6584-1 memiliki umur panen lebih cepat dibandingkan Tit Super. Genotipe IPB C5 memiliki panjang buah yang tidak berbeda dengan kedua pembanding dan juga memiliki diameter buah yang lebih besar daripada Tit Super serta kulit buah yang lebih tebal daripada Tanjung. Sementara itu, genotipe 0706- 6583-1 memiliki panjang buah yang tidak berbeda dengan kedua pembanding. Semua genotipe yang diuji memiliki bobot buah lebih rendah daripada kedua pembanding, kecuali genotipe IPB C5 yang memiliki bobot buah yang tidak berbeda dengan varietas Tanjung. Genotipe IPB C14 memiliki bobot buah layak pasar dan produktivitas lebih tinggi daripada kedua varietas pembanding.
Keyword:
Judul: gambaran darah ikan gurame Osphronemus gouramy yang terinfeksi cendawan Achlya sp. pada kepadatan 320 dan 720 spora per ml
Abstrak: Ikan gurame (Osphronemus gouramy) telah dikenal sebagai ikan budidaya untuk keperluan konsumsi. Salah satu penyakit yang sering menyerang ikan gurame adalah infeksi cendawan yang disebabkan oleh Saprolegnia, Aphanomyces dan Achlya (Bruno dan Wood, 1999). Cendawan dari kelas Oomycetes ini tersebar pada perairan tawar dan menginfeksi ikan liar maupun ikan budidaya, terutama induk dan telur &an (Hatai dan Hoshiai, 1993 dalam Brown dan Wood, 2002). Secara eksternal serangan cendawan dapat dilihat dengan adanya gumpalan putih pada tubuh ikan. Sedangkan secara internal, serangan suatu penyakit dapat dilihat melalui gambaran darah ikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati perubahan pada gambaran darah ikan gurame yang terinfeksi cendawan Achlya sp. pada kepadatan spora 320 dan 720 spora per ml.
Keyword:
Judul: Farmakologi Balik dan Jejaring untuk Pencarian Senyawa Aktif dari Jamu Antihiperkolesterolemia
Abstrak: Efforts using variety of medicinal plants as antihypercholesterolemic have been widely carried out. However, the active compounds are responsible in the inhibition mechanism is not known yet. The aim of this study is to find the antihypercholesterolemic active compounds that play a role in inhibiting cholesterol accumulation from herbs of bidara upas, kemuning, kumis kucing, and jati belanda through using reversed pharmacology and network pharmachology. The active compound was searched based on an analysis of network between the active compounds in herbs formula toward the active compounds in lead plants, pharmacological effects, lead compounds and its similarity. The results of network evaluation and drug likeness test showed that the compounds with antihypercholesterol potential were geraniol, caffeic acid, and kaempferol. The antihypercholesterol activities were verified by molecular docking of these three compounds and can be proved to have antihypercholesterol activities which are better than the standard inhibitor.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), molecular docking, drug likeness, tihypercholesterolemic
Judul: Penelitian pengendalian gulma dengan herbisida oxyfluorfen di pertanaman ubi kayu Suatu Tinjauan Terhadap rancangan Percobaan
Abstrak: Penelitian dilaksanakan di lapangan percobaan BIOTROP Bogor mulai bulan Februari sampai Mei 1985 dalam usaha meneliti efektivitas dan selektivitas herbisida Oxyfluorfen sebagai pengendali gulma di pertanaman ubi kayu. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Kelompok Teracak Lengkap dengan pengelompokan berdasarkan ketinggian tanah. Perlakuan yang diberikan adalah penyemprotan dengan herbisida Oxyfluorfen (dosis 3 1/ha, 1.5 1/ha, dan 0.75 1/ha), herbisida Alachlor (dosis 1.5 1/ha), disiangi secara manual dan kontrol. Pengamatan dilakukan pada 1,2 dan 3 bulan setelah ta- nam ter hadap tinggi tanaman pokok dan berat koring 5 jenis gulma yang dominan, yaitu: Digitaria sp, Cynodon dactylon Ageratum conyzoides, Bidens pilosa dan Cyperus rotundus. Sebagai contoh tanaman pokok diambil 8 tahaman dari 35 tanaman, sedangkan untuk gulma diambil 2 anak petak persegi berukuran 0.5m x 1 m dari tiap petak percobaan yang berukuran 4 10 x 5.
Keyword:
Judul: Optimasi Proses Produksi Produk Minuman Teh Serbuk di PT. Nestlé Indonesia.
Abstrak: PT. Nestlé Indonesia adalah salah satu perusahaan pangan yang memproduksi minuman teh serbuk instan. Bahan baku yang digunakan adalah gula pasir rafinasi, asam sitrat, serbuk teh instan, gum arab, serbuk lemon flavor, dan asam askorbat. Proses pembuatan minuman tersebut dilakukan melalui proses pencampuran kering bahan baku membentuk campuran yang homogen dalam tiga tahapan yaitu pembuatan premix, proses pencampuran antara premix dengan gula pasir, dan proses pengemasan. Masalah yang selama ini terjadi adalah ketidakhomogenan produk sehingga kandungan vitamin C di dalam setiap kemasan bervariasi. Standar minimum kandungan vitamin C di dalam setiap kemasannya adalah 240 mg/100g dengan batas minimum release parameter adalah 257 mg/100g. Kegiatan magang ini bertujuan (a) mengidentifikasi faktor-faktor penyebab ketidakhomogenan produk minuman teh serbuk instan di PT Nestlé Indonesia dan (b) menghasilkan langkah perbaikan untuk memperoleh produk yang homogen melalui optimasi tahapan produksi produk minuman teh serbuk. Kegiatan magang dilakukan dalam tiga tahap yaitu observasi masalah, analisis penyebab masalah dan analisis langkah perbaikan. Berdasarkan hasil identifikasi masalah dengan menggunakan diagram ishikawa, diketahui terdapat empat penyebab yang memberikan pengaruh paling signifikan yaitu karakteristik sifat fisik, pembuatan premix, proses pengeluaran produk dari mixer, dan proses pengemasan. Karakteristik sifat fisik yang memberikan pengaruh paling signifikan terhadap profil homogenitas produk adalah ukuran partikel dan kemampuan laju alir serbuk. Rasio ukuran partikel antara gula pasir dengan vitamin C adalah 1:2. Perbedaan ukuran partikel ini akan menyebabkan produk mudah bersegregasi sehingga sulit untuk mencapai kondisi homogen. Kemampuan laju alir produk minuman teh serbuk akan mengikuti karakteristik gula pasir yaitu mudah mengalir sehingga dapat menyebabkan campuran bersegregasi pula. Indikator kehomogenan proses adalah nilai Coefficience of Variance (Cv). Cv adalah nilai yang menunjukkan kehomogenan proses jika nilainya ≤2%. Premix memiliki nilai Cv sebesar 6.74%. yang menunjukkan premix tidak homogen sehingga akan mempengaruhi profil homogenitas pada proses selanjutnya yaitu saat pencampuran. Waktu pencampuran optimum adalah selama 12.5 menit. Selain itu, diperoleh pula range proses dikategorikan homogen jika kandungan vitamin C berada pada kisaran 251.86 mg/100g - 262.14 mg/100g. Kisaran tersebut diperoleh dari variasi ±2% dari nilai rata-rata. Pada saat proses pengeluaran produk dari mixer, terjadi segregasi dimana gula pasir akan lebih banyak berada di pinggir tumpukan sedangkan serbuk yang berukuran kecil akan berada di tengah tumpukan. Proses pengemasan produk juga memberikan efek segregasi terhadap produk karena terbentuknya core flow pada hopper. Core flow menyebabkan bagian tengah tumpukan serbuk pada mesin pengemas akan turun lebih dulu.
Keyword:
Judul: ANALISIS DAMPAK KORUPSI TERHADAP  PERTUMBUHAN EKONOMI DI KAWASAN ASIA PASIFIK
Abstrak: Pertumbuhan Ekonomi merupakan indikator kemajuan suatu negara, Asia Pasifik merupakan kawasan dengan pertumbuhan ekonomi yang tinggi, namun memiliki permasalahan korupsi yang tinggi pula. Pada penelitian ini dilakukan analisis dampak Korupsi terhadap Pertumbuhan Ekonomi di Kawasan Asia Pasifik. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah model ekonometrik data panel statis yang terdiri dari data cross section sebanyak 37 negara dan data time series tahun 2009-2022 dimana negara dikelompokkan menjadi lower middle income, upper middle income, dan high income. Hasil analisis menunjukkan variabel control of corruption, economic freedom, political stablity berpengaruh signifikan positif di semua negara maupun di masing-masing kelompok negara. Penelitian ini juga menemukan bahwa variabel unemployment signifikan negatif mempengaruhi pertumbuhan ekonomi di semua negara maupun di masing-masing kelompok negara, sedangkan foreign direct investment (FDI) signfikan negatif menurunkan pertumbuhan ekonomi hanya di upper middle income. Variabel inflation rate hanya signifikan di lower middle income, dan high income, sedangkan variabel voice and accountability hanya signifikan di lower middle income.
Keyword: korupsi, pertumbuhan ekonomi, asia pasifik, panel statis
Judul: Analisis udara pada deposisi kering dengan metode silinder penyaring
Abstrak: Udara di sekitar kita dewasa ini sangat peka terhadap pencemaran. Hal ini erat hubungannya dengan aktivitas manusia. Untuk mengetahui penurunan kualitas udara yang mengakibatkan hujan asam, perlu dilakukan pemantauan kualitas udara. Kualitas udara dapat dipantau dengan pemantauan deposisi basah dan deposisi kering. Deposisi basah terjadi ketika zat pencemar yang mengandung asam bercampur dengan air di atmosfer dan turun bersama hujan. Deposisi kering terjadi ketika zat yang mengandung asam turun ke bumi, karena gaya gravitasi, lalu mengendap pada permukaan basah. Pada penelitian ini dilakukan analisis deposisi kering dengan menggunakan metode silinder penyaring (filter pack method), sedangkan analisis deposisi basah telah dikerjakan oleh Laboratorium Udara, Sarpedal, Serpong secara rutin. Silinder penyaring merupakan metode terbaru yang digunakan untuk analisis pada deposisi kering. Metode ini terdiri atas empat tingkatan penyaring F0, F1, F2, dan F3. Kertas saring yang telah direndam dengan larutan asam atau basa dipasang menurut urutan pada silinder penyaring, sampel diambil selama seminggu, kemudian sampel diekstraksi dengan H₂O dan H₂O₂. Larutan hasil ekstraksi, kemudian dianalisis dengan kromatografi ion, spektrofotometer sinar tampak dan ultraviolet, dan spektrofotometer serapan atom. Hasil penelitian menunjukkan konsentrasi gas tertinggi terdapat pada gas NH, dengan konsentrasi rata-rata tahunan 371,22 nmol/m³ dan gas SO₂ dengan konsentrasi rata-rata tahunan 57,62 nmol/m³. Konsentrasi partikulat tertinggi terdapat pada NH, dengan konsentrasi rata-rata tahunan 26,92 nmol/m³, Na dengan konsentrasi rata-rata tahunan 20,02 nmol/m³, dan SO, dengan konsentrasi rata-rata tahunan 17,62 nmol/m³. Baku mutu udara ambien untuk parameter deposisi kering dan deposisi basah belum ada, sehingga sulit untuk mengetahui tingkat pencemaran udara yang terjadi. Konsentrasi deposisi kering dan deposisi basah tidak dapat dibandingkan secara langsung, karena sampel dan metode berbeda.
Keyword:
Judul: Pemanfaatan pigmen angkak merah dari Monascus purpureus sebagai pengganti nitrit dalam pembuatan ham daging sapi dan pengaruhnya terhadap Bacillus cereus
Abstrak: Pigmen angkak merupakan salah satu bahan alami yang diharapkan dapat menggantikan nitrit sebagai bahan tambahan kimia. Pigmen ini diharapkan akan berfungsi seperti nitrit dalam proses daging kuring. Dalam proses daging kuring. nitrit berfungsi mempertahankan warna merah dan mencegah germinasi spora bakteri terutama bakteri berbahaya. Pada penelitian ini, pigmen angkak digunakan dalam bentuk pekatan. Pekatan pigmen angkak kemudian dijadikan formulasi kuah kuring dalam pembuatan ham. Adapun variasi formulasi kuah kuring yang digunakan dalam penelitian ini meliputi nitrit 125 ppm, nitrit 80 ppm + 2,5 g/kg angkak, 40 ppm nitrit + 5,0 g/kg angkak, 7,5 g/kg angkak, dan kontrol (tanpa penambahan nitrit atau angkak). Selanjutnya produk ham disimpan selama lima minggu dan setiap minggunya dilakukan pengujian fisik, organoleptik, dan mikrobiologis. Pengujian mikrobiologis ditujukan untuk mengetahui pengaruh pigmen angkak terhadap Bacillus cereus. Hasil penelitian menunjukkan pigmen angkak dapat menggantikan sebagian nitrit yang ditambahkan ke dalam daging kuring untuk membentuk warna merah pada ham daging sapi. Penggunaan 80 ppm nitrit dan 2,5 g/kg angkak menghasilkan produk dengan warna merah sedikit lebih baik daripada penggunaan 125 ppm nitrit, meskipun stabilitasnya selama penyimpanan lebih rendah daripada nitrit. Namun dari hasil pengujian organoleptik terhadap warna dan penampakan ternyata kesukaan panelis adalah ham dengan 125 ppm nitrit. Penambahan pigmen angkak dapat memperpanjang fase adaptasi spora B. cereus, bahkan penambahan 7,5 g/kg angkak tanpa nitrit dapat menghambat pertumbuhan sel vegetatif B. cereus, tetapi konsentrasi ini tidak cukup untuk memberikan warna daging kuring yang diinginkan. Penambahan pigmen angkak ini juga menghambat pembentukan spora oleh B. cereus Penambahan pigmen angkak juga dapat mencegah germinasi spora Bacillus cereus menjadi sel vegetatif, bahkan penambahan 7,5 g/kg angkak paling menghambat germinasi spora bakteri tersebut.
Keyword:
Judul: Karakteristik dan tingkat partisipasi perempuan nelayan dalam pelaksanaan kegiatan kelompok usaha bersama (KUB) di Kabupaten Karawang, Provinsi Jawa Barat
Abstrak: Penelitian ini menelaah tentang karakteristik dan tingkat partisipasi perempuan nelayan dalam pelaksanaan kegiatan KUB. Tingkat partisipasi perempuan nelayan terhadap KUB diasumsikan dipengaruhi oleh karakteristik anggota KUB tersebut. Karakteristik perempuan nelayan yang diteliti terdiri dari enam variabel, yaitu: umur, tingkat pendidikan, tingkat pendapatan, jumlah anggota keluarga, motivasi dan waktu luang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik perempuan nelayan, tingkat partisipasi perempuan nelayan dan hubungan antara karakteristik dan tingkat partisipasi perempuan nelayan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik perempuan nelayan pada tingkat umur cenderung heterogen dan berada pada usia produktif; pada tingkat pendidikan rata-rata mempunyai tingkat pendidikan yang sangat rendah; pada tingkat pendapatan, nelayan berada pada pendapatan yang rendah; dengan jumlah anggota keluarga rata-rata 5 orang; pada tingkat motivasi mempunyai tingkat motivasi yang tinggi yaitu ingin mengembangkan usaha; dilihat dari waktu luang cenderung mempunyai waktu luang yang besar. Pada tingkat partisipasi perempuan mempunyai tingkat partisipasi sedang. Hasil uji statistik Rank spearman memperoleh hasil bahwa karakteristik perempuan nelayan yang meliputi umur, pendidikan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, motivasi dan waktu luang berkolerasi positif dengan tingkat partisipasi. Sementara dengan menggunakan uji signifikasi (uji t) dapat diterangkan bahwa variabel umur, pendidikan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, motivasi dan waktu luang tidak berpengaruh nyata terhadap tingkat partisipasi.
Keyword: kelompok usaha bersama
Judul: Analisa efisiensi alat pengeringan pada proses produksi kopi di perkebunan kawisari blitar-jawa timur
Abstrak: Skripsi ini merupakan hasil penelitian yang dilakukan di pabrik pengolahan kopi di Perkebunan Kawisari, Blitar, Jawa Timur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efisi- ensi energi panas pada alat pengering kopi di perkebunan Ka- wisari serta melakukan analisa kehilangan panas dan modifika- si terhadap sistem pengering tersebut. Proses pengolahan yang dipergunakan yaitu cara basah. Pada proses ini pengupasan daging buah dilakukan sewaktu buah masih basah. Setelah melalui beberapa tingkat proses, didapatkan biji kopi yang siap untuk dikeringkan. Alat pengering yang digunakan yaitu rumah pengering (Vis Dryer). Proses pengeringan berlangsung selama 18 20 jam, dengan suhu pengeringan 80°-110° C. Bahan bakar yang dipergunakan yaitu kayu bakar. Analisa efisiensi dilakukan dengan membagi alat pengering menjadi tiga sub sistem yaitu sub sistem tungku, sub sistem pipa penyalur panas, dan sub sistem rumah pengering. Setiap sub sistem dianalisa efisiensinya untuk mendapatkan efisiensi total sistem pengeringan. Pengamatan yang dilakukan meliputi penggunaan kayu bakar, nilai kalor dan kadar air kayu bakar, suhu ruang tungku, suhu ruang pengering, suhu lingkungan, suhu tanah (ground), kadar air bahan, debit udara masuk ruang tungku dan rumah pengering. Dari pengamatan dan analisa pindah panas dapat diketahui input dan output energi pada tiap sub sistem, kehilangan panas yang terjadi pada tiap sub sistem, dan energi untuk pe- ngeringan. Selanjutnya dapat diketahui efisiensi tiap sub sistem dan efisiensi total. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan efisiensi pembakaran kayu 70%, alat pengering di perkebunan Kawisari mempunyai efisiensi total rata-rata 23.8%. Pada kondisi tersebut, efisiensi sub sistem tungku rata-rata 34.1%, efisiensi sub sistem pipa penyalur panas rata-rata 72.9%, dan efisiensi sub sistem rumah pengering rata-rata 83.5%...dst
Keyword:
Judul: Perubahan Mutu Yogurth dengan Penambahan Buah-Buahan selama Penyimpanan Dingin
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari perubahan mutu yoghurt yang dibuat dari susu sapi dengan penambahan buah-buahan yaitu nenas bogor, pepaya bangkok, pisang raja bulu, dan pisang ambon selama penyimpanan 3 minggu pada suhu kurang-lebih 4°C. Terhadap masing-masing jenis buah dikenakan dua perlakuan yaitu bentuk buah (pure dan kubus, serta bentuk bola untuk pepaya) dan waktu penyimpanan yoghurt (0, 1, 2, dan 3 minggu) . Penelitian ini terbagi dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Pada penelitian pendahuluan dicari waktu optimum blanching untuk masingmasing jenis buah yang digunakan serta rasio (% bib) penambahan buah terhadap yoghurt. Pada penelitian utama dipelajari mutu yoghurt yang mencakup total asam tertitrasi, nilai pH, total mikroba, total kapang dan khamir, bakteri koli dan Salmonella, serta uji kesukaan secara organoleptik. Penerimaan panelis terhadap rasa, aroma, dan tekstur cenderung menurun selama penyimpanan. Tingkat kesukaan dinyatakan dalam skala hedonik, yaitu sangat suka (5), suka (4), biasa (3), tidak suka (2), dan sangat tidak suka (1). Pada minggu ke-O skor rasa berkisar antara 2,2 sampai 4,0, skor aroma berkisar antara 3,2 sampai 4,2, dan skor tekstur antara 2,6 sampai 4,1. Pada minggu ke-3 nilai skor rasa berkisar antara 1,5 sampai 3,7, skor aroma antara 2,9 sampai 3,7, dan skor tekstur antara 2,4 sampai 3,7.
Keyword:
Judul: Strategi ketahanan pangan, ketersediaan dan pola konsumsi pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik di desa Kebon Dalem, kota Cilegon
Abstrak: Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui strategi ketahanan pangan, ketersediaan dan pola konsumsi pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah: 1) Mengetahui karakteristik sosial ekonomi keluarga buruh tani dan buruh pabrik; 2) Membandingkan pola konsumsi pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik; 3) Membandingkan ketersediaan pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik; 4) Membandingkan strategi ketahanan pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik; 5) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi strategi ketahanan pangan. Penelitian ini dilakukan di Desa Kebon Dalem, Kota Cilegon, pada bulan April sampai Juni tahun 2000. Sampel adalah keluarga buruh tani berjumlah 52 keluarga dan buruh pabrik.berjumlah 47 keluarga yang tinggal di RW 01, RW 02, RW 03, RW 04 dan RW 07. Kelima RW diambil secara purposive dengan alasan lebih dari 65 persen penduduknya merupakan penduduk asli. Selanjutnya sampel diambil secara acak distartifikasi masing-masing berjumlah 30 keluarga pada keluarga buruh tani dan buruh pabrik. Pengumpulan informasi mengenai karakteristik sosial ekonomi keluarga (besar keluarga, pendidikan, pengetahuan gizi, pengeluaran pangan dan nonpangan serta aset keluarga), konsumsi pangan, dan ketersediaan pangan diperoleh dengan wawancara langsung dengan menggunakan kuesioner. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya perbedaan pada pengeluaran per kapita per bulan, besar keluarga, usia kepala keluarga dan istri, pendidikan kepala keluarga dan istri serta pengetahuan gizi istri keluarga buruh tani dan buruh pabrik (p<0.01). Rata-rata pengeluaran per kapita per bulan keluarga buruh tani lebih rendah (Rp.61.779,00) dari pada keluarga buruh pabrik (Rp. 90.546,00). Rata-rata besar keluarga buruh tani (6 orang) lebih besar dari pada keluarga buruh pabrik (5orang). Rata-rata usia istri (48 tahun) dan kepala keluarga buruh tani (55 tahun) lebih tua dari pada istri (33 tahun) dan kepala keluarga buruh pabrik (38 tahun). Rata-rata lama pendidikan istri (5 tahun) dan kepala keluarga buruh tani (6 tahun) lebih rendah dari pada istri (8 tahun) dan kepala keluarga buruh pabrik (10 tahun). Rata-rata skor pengetahuan gizi istri keluarga buruh tani (35.3) lebih rendah dari pada istri keluarga buruh pabrik (50.0). Hasil penelitian menunjukkan tidak adanya perbedaan dalam strategi ketahanan pangan pada keluarga contoh (p>0.05). Dalam strategi pengaturan pendapatan, umumnya keluarga buruh tani (53.3%) dan buruh pabrik (56.7%) merasa pendapatan yang diterima sudah cukup. Pada strategi pembelian dan pengadaan bahan pangan, umumnya baik keluarga buruh tani (73.3%) maupun buruh pabrik (63.4%) tidak mencari informasi terlebih dahulu sebelum berbelanja. Dalam strategi penyiapan dan penyajian pangan, baik keluarga buruh tani (43.3%) maupun buruh pabrik (56.6%) sering membeli makanan siap saji, seperti bakso…dst
Keyword: ketahanan pangan, buruh tani, pola konsumsi, gizi keluarga, buruh pabrik