arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Potensi Bakteri Rizosfer Tanaman Buah Naga sebagai Agens Antagonis Cendawan Neoscytalidium dimidiatum Penyebab Penyakit Kanker Batang.
Abstrak: Buah naga merupakan salah satu tanaman dalam famili Cactaceae yang memiliki prospek baik dalam menunjang kegiatan agribisnis. Salah satu kendala utama dalam budi daya tanaman buah naga adalah penyakit kanker batang yang disebabkan cendawan Neoscytalidium dimidiatum. Gejala penyakit antara lain timbulnya bintik putih yang berkembang menutupi permukaan batang dengan warna kuning cokelat sampai hitam, permukaan batang kasar, tunas mengering dan tanaman mati. Oleh karena itu, diperlukan manajemen penyakit yang baik agar tanaman dapat menghasilkan buah dengan kuantitas dan kualitas yang optimal. Salah satu pengendalian yang menjanjikan adalah aplikasi agens biokontrol yang diisolasi dari rizosfer. Penelitian dilakukan dalam 3 tahap: (1) mengisolasi bakteri rizosfer tanah tanaman buah naga, (2) pengujian in vitro keefektifan bakteri rizosfer terhadap cendawan N. dimidiatum, dan (3) mengidentifikasi bakteri dengan sifat antagonis terbaik. Sebanyak enam isolat dari 120 bakteri terpilih memiliki potensi tinggi sebagai agens biokontrol berdasarkan kemampuannya dalam menghambat N. dimidiatum secara in vitro. Dua isolat dengan daya hambat tertinggi adalah D01 dan P30 dengan daya hambat 41,82% dan 34,83%. Analisis filogenik berdasarkan sekuens gen 16S rRNA menunjukkan bahwa kedua isolat tersebut berturut-turut teridentifikasi sebagai Streptomyces sp. strain BGP65 dan Bacillus paralicheniformis strain NG-ABK-31.
Keyword: Bacillus paralicheniformis, biological control agents, Cactacecae, Hylocereus spp., Streptomyces sp
Judul: Isolasi dan Identifikasi Bakteri Termofilik Penghasil Selulase dari Kelapa Sawit (Elaeis guineensis)
Abstrak: Cellulase is an enzyme catalyzing hydrolysis of cellulose which usually consists of endoglucanases (EC.3.2.1.4), exoglucanases (EC.3.2.1.91) and β-glucosidases (EC.3.2.1.21). Cellulase is a very important enzyme due to its numerous industrial applications. The aim of this research were to isolate and identify cellulase-producing thermophilic bacteria that can be used to increase value added in oil palm industries. Samples of soil, empty fruit bunch compost and palm kernel meal were collected from oil palm plantation for obtained thermophilic bacteria. The samples were screened of cellulase-producing thermophilic bacteria by using a Congo Red method were made on carboxymethyl cellulose (CMC) agar plates. The bacterial cultures were incubated in a shaking incubator (140 rpm) at 50oC for 24 hours. The assay for the enzymatic activity was based on the release of glucose that was detected using 3,5-dinitrosalicylic acid (DNS). In this research, 19 isolates of bacteria were isolated. It was found that 11 isolates of bacteria showed positive results with clear zone around the cultures by using Congo Red method. The result showed that isolates for CK1, EM4 and CK3 possesed the highest enzyme activity of 13.56, 12.50 and 10.49 U mL-1 for cellulase was detected at pH 7, respectively. The results of strain identification based on 16S rRNA showed that strain CK1, EM4 and CK3 were identified as Bacillus subtilis.
Keyword:
Judul: Rancang Bangun Sistem Telemetri pada Sensor Suhu Elektronik
Abstrak: Peranan suhu perairan yang begitu besar dalam menentukan keberhasilan suatu usaha perikanan, menyebabkan pengetahuan akan perilaku suhu perairan tersebut menjadi penting. Untuk mendapatkan data suhu perairan digunakan peralatan konvensional ataupun peralatan modem. Kelemahan peralatan konvensional ini, disamping masih sangat sederhana, juga mempunyai sifat yang kurang teliti dan sangat menyita waktu dalam penggunaannya, karena mengharuskan pengamat mengunjungi stasiun (tempat peralatan dipasang) setiap kali pengambilan data dilakukan. Pada penelitian tertentu seringkali pengamatan dilakukan selama 24 jam dalam beberapa hari, bahkan beberapa bulan. Pengamatan yang kontinyu ini sangatlah melelahkan dan membosankan pengamat karena harus terus menerus berada di lapangan. Untuk daerah-daerah yang letak stasiunnya sangat terpencil serta jauh dan sulit dijangkau dari tempat tinggal pengamat, tentu sangat sulit diharapkan terkumpulnya data yang handal secara kontinyu. Kasus lain yang menyulitkan, antara lain karena adakalanya daerah pengamatan tidak boleh terganggu oleh keadaan pengamat. Oleh karena itu upaya-upaya perancangan dan pembuatan sistem telemetri perlu diketahui.
Keyword:
Judul: Konsumsi Pangan Hewani dan Kontribusinya terhadap Kecukupan Zat Besi pada  Wanita Usia Subur di Indonesia
Abstrak: Periode usia subur merupakan masa yang sangat penting dimana berkaitan dengan status gizi anak yang baik dimasa mendatang. Namun, Wanita Usia Subur (WUS) rentan menderita anemia terutama anemia defisiensi zat besi sehingga salah satu strategi yang dapat dilakukan adalah melalui konsumsi pangan hewani. Penelitian bertujuan menganalisis konsumsi pangan hewani dan kontribusinya dalam memenuhi kecukupan zat besi WUS di Indonesia. Data yang digunakan adalah data sekunder yang berasal dari Survei Konsumsi Makanan Individu (SKMI) tahun 2014. Unit analisis dalam penelitian ini adalah anggota rumah tangga yang termasuk WUS usia 15-49 tahun. Secara keseluruhan, urutan rata-rata konsumsi pangan hewani dari yang terbesar hingga terkecil adalah kelompok ikan, hewan laut, dan olahan; daging dan olahan; telur dan olahan; susu dan olahan; jeroan dan olahan. Secara keseluruhan, rata-rata asupan zat besi WUS adalah 3,4±3,6 mg dengan tingkat kontribusi 19,3%. Jumlah WUS yang mencapai tingkat kecukupan zat besi ≥77% hanya 2%. Sebagian besar WUS yang memiliki tingkat kontribusi zat besi dibawah rata-rata (19,3%) yaitu 64,7%. Kontribusi zat besi dari konsumsi pangan hewani lebih tinggi pada usia 19-49 tahun, lebih tinggi di wilayah perkotaan, dan lebih tinggi pada status ekonomi teratas., Reproductive age is a crucial period which related to the optimal nutritional status of children in the future. However, women of reproductive age (WRA) are prone to anemia, especially iron deficiency anemia, therefore strategy that can be done is through the consumption of animal food sources. This study aims to analyze the consumption of animal food sources and its contribution to meet the iron’s recommended dietary allowances of WRA in Indonesia. The type of data used is secondary data from the Individual Food Consumption Survey (IFCS) 2014. The unit of analysis in this study was household members whom was women of reproductive age (WRA) within 15-49 years old. Overall, the highest to the lowest average of animal food sources consumed by WRA, consecutively were fish, other aquatic animals and products; meat and products; eggs and products; milk and products; offal and products. The average iron intake was 3.4±3.6 mg with the contribution rate 19.3%. The number of WRA who reached the level of iron adequacy ≥77% was only 2%. Most of the WRA who have the level of iron contribution below the average (19.3%) is 64.7%. The contribution of iron from consumption of animal source foods is higher at the age of 19-49 years, higher in urban areas, and higher in the top economic status.
Keyword: asupan zat besi, konsumsi pangan hewani, wanita usia subur
Judul: Tingkat kepuasan konsumen Saudagar Kopi, Jakarta
Abstrak: Saudagar Kopi merupakan salah satu kedai kopi yang hanya menawarkan kopi asli Indonesia dengan berbagai varian menu kopi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik konsumen, proses keputusan pembelian konsumen, dan kepuasan konsumen Saudagar Kopi. Metode analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis dekriptif, Importance Performance Analysis (IPA), dan Customer Satisfaction Index (CSI). Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa mayoritas konsumen Saudagar Kopi sebanyak 52 persen berjenis kelamin perempuan dan sebanyak 66 persen berusia 20-30 tahun. Mayoritas konsumen berdomisili di Jakarta sebanyak (85 persen) dengan pendidikan terakhir sarjana sebanyak 63 persen. Sebagian besar konsumen bekerja sebagai pegawai swasta sebanyak 45 persen dengan berpendapatan diatas Rp 5 000 000 sebanyak 64 persen. Berdasarkan Customer Satisfaction Index (CSI) diperoleh nilai 79 persen artinya konsumen sudah merasa puas dengan kinerja atribut Saudagar Kopi. Hasil Importance Performance Analysis (IPA) menunjukan bahwa atribut ketersediaan dan kebersihan toilet, dan kemudahan papan nama untuk dilihat merupakan prioritas utama untuk diperbaiki.
Keyword: Coffee shop, CSI, IPA, Satisfaction
Judul: Pengetahuan Gizi dan Persepsi Ibu Rumahtangga Kader dan Bukan Kader Posyandu tentang Kurang Energi Protein (KEP) Balita Serta Pertisipasi Penanggulangannya
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mempelajari pengetahuan gizi dan persepsi kader dan bukan kader posyandu tentang KEP balita serta partisipasi mereka dalam penanggulangan masalah tersebut. Tujuan khususnya adalah untuk (I) mengetahui pengetahuan gizi kader dan bukan kader posyandu tentang KEP balita (2) mengetahui persepsi kader dan bukan kader posyandu tentang KEP balita; (3) mengetahui partisipasi kader dan bukan kader posyandu dalam upaya penanggulangan KEP balita; (4) mengetahui hubungan pengetahuan gizi dengan persepsi contoh tentang KEP balita; (5) mengetahui hubungan persepsi, pendapatan per kapita, dan besar keluarga dengan partisipasi contoh dalam upaya penanggulangan KEP balita.
Keyword:
Judul: Pengaruh penambahan Fumed Silica dan pengenceran terhadap kadar protein lateks
Abstrak: Mulai akhir tahun 1980-an muncul kasus alergi akibat penggunaan barang jadi lateks. Permasalahan ini mendapatkan perhatian yang cukup serius dari dunia industri lateks. Lateks karet alam mengandung sekitar 2 persen protein yang sebagian diantaranya merupakan alergen berbahaya bagi individu tertentu. Hingga saat ini sudah banyak teknologi yang dihasilkan untuk mengatasi permasalahan alergi barang jadi lateks tersebut melalui penurunan protein lateks. Fumed silica diduga dapat digunakan untuk menurunkan kadar protein lateks. Menurut Anand dan Morris (1997) penggunaan fumed silica hingga 1,5 persen (b/b) dapat mengurangi protein dan meningkatkan ketahanan sobek vulkanisat lateksnya. Amdur (1999) juga menyebutkan bahwa pada penggunaan fumed silica hingga 5 persen (b/b) dapat menurunkan protein film lateks. Dilaporkan pula oleh Thiangchanya et al. (2002) bahwa penambahan fumed silica hingga 3 bsk (bagian per seratus karet) bersama dengan 0,17 bsk ZnO pada lateks yang divulkanisasi secara radiasi dapat mengurangi protein larut air vulkanisat lateksnya hingga kurang dari 30 µg/g. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fumed silica yang ditambahkan terhadap penurunan kadar protein lateks yang telah dipravulkanisasi. Selanjutnya ditentukan formula terbaik untuk lateks pravulkanisasi berprotein rendah yang dihasilkan berdasarkan pengaruh konsentrasi fumed silica yang ditambahkan dan pengaruh pengenceran yang dilakukan. Lateks pravulkanisasi berprotein rendah yang dihasilkan tersebut juga diharapkan mempunyai karakteristik yang lebih baik daripada lateks pravulkanisasi berprotein rendah yang dihasilkan oleh RRIM (Rubber Research Institute of Malaysia). Fumed silica ditambahkan dalam lateks pravulkanisasi pada ragam konsentrasi 0, 1 dan 3 persen (b/b), selanjutnya dilakukan pengenceran pada masing-masing konsentrasi fumed silica hingga 30, 20 persen total padatan dan tanpa pengenceran (50 persen). Kadar protein dalam lateks yang ditentukan dengan pengujian kadar nitrogen menunjukkan adanya penurunan dan berada pada kisaran nilai 0,17-0,45 persen. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa kadar nitrogen dipengaruhi secara nyata oleh pengenceran pada tingkat kepercayaan 95 persen, sedangkan fumed silica tidak memberikan pengaruh terhadap kadar nitrogen lateks pravulkanisasi yang dihasilkan. Uji Tukey yang dilakukan memperlihatkan bahwa perlakuan tanpa pengenceran (50 persen TP) berbeda nyata jika dibandingkan dengan taraf pengenceran 30 dan 20 persen, namun taraf pengenceran 30 dan 20 persen tidak berbeda nyata. ...
Keyword:
Judul: Penggunaan Metode Perturbasi Homotopi pada Penyelesaian Persamaan Aliran Busa Cair
Abstrak: Aqueous foam drainage inside Plateau border affects the structure of foam. Foam becomes fragile when it dries due to reduction of liquid flow. The distribution of liquid flows inside Plateau border which affects the structure of foam can be described mathematically in form of aqueous foam drainage equation. In this paper, aqueous foam drainage equation is solved by homotopy perturbation method. In homotopy perturbation method, the solution of this equation assumed in the form of power series. By giving the exact initial approach, the solution of this equation using homotopy perturbation method can estimate the exact solution with a small error rate.
Keyword: aqueous foam drainage equation, homotopy perturbation method, Plateau border
Judul: Kajian beban pencemaran Sungai Cikao Kabuapten Purwakarta
Abstrak: Kondisi Sungai Cikao saat ini diperkirakan telah mengalami penurunan kualitas air disebabkan berbagai aktivitas manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sumber pencemar air Sungai Cikao, menghitung besar beban pencemaran setiap sumber-sumber pencemar dan dampak beban pencemaran (BP) terhadap kualitas air dan membandingkan besar BP dengan daya tampung beban pencemaran (DTBP). Analisis beban pencemaran dilakukan melalui pendekatan Rapid Assesment, sedangkan status pencemaran dianalisis dengan metode Storet. Hasil identifikasi menunjukkan bahwa sumber pencemar dominan di sekitar Sungai Cikao adalah limbah permukiman, pertanian, peternakan dan industri, dengan total beban pencemaran terhadap nilai BOD sebesar 478.188 ton/bulan, COD sebesar 941.418 ton/bulan, TSS sebesar 240.840 ton/bulan dan TN sebesar 242.274 ton/bulan. Selisih antara DTBP terhadap BP pada nilai BOD sebesar -3 755.593 ton/tahun, COD sebesar 5 225.217 ton/tahun, TSS sebesar 3 718.810 ton/tahun dan TN sebesar 30 069.427 ton/tahun. Hasil analisis status pencemaran dengan metode Storet menunjukkan bahwa kualitas air di Sungai Cikao termasuk kategori tercemar berat
Keyword: Cikao River, pollution resource, waste discharge, water quality
Judul: Aplikasi data landsat Tm terhadap perubahan garis pantai dan penutupan lahan pantai di kabupaten Rembang bagian timur
Abstrak: Analisis mengenai perubahan wilayah pesisir meliputi perubahan garis pantai dan penutupan lahan pantai. Perubahan garis pantai dipengaruhi oleh dua peristiwa penting, yaitu abrasi (pengikisan) dan akresi (penambahan) daratan pantai, sedangkanperubahan penutupan lahan dipengaruhi dua faktor, yaitu proses fisik alami dan aktifitas manusia.
Keyword:
Judul: Simulasi Pola Dispersi PM10 dan CO menggunakan WRF-Chem di Provinsi Kalimantan Tengah: Studi Kasus 19 Oktober 2015
Abstrak: Kejadian kebakaran hutan tanggal 19 Oktober 2015 merupakan salah satu kejadian yang dipicu oleh aktivitas manusia di Indonesia. Kejadian tersebut telah disimulasi menggunakan Weather Research and Forecasting with Chemistry (WRF-Chem) untuk mengetahui pola dispersi asap kebakaran hutan yang mengandung PM10 dan CO. Simulasi ini dimulai tanggal 13 Oktober 2015 jam 00:00 UTC hingga 22 Oktober 2015 jam 00:00 UTC atau tanggal 13 Oktober 2015 jam 07:00 WIB hingga 22 Oktober 2015 jam 07:00 WIB. Data yang digunakan adalah data meteorologi global dari Global Forecast System (GFS) dengan resolusi 0.5o x 0.5o dan Fire Inventory From NCAR (FINN) Fire Emissions dengan Model for Ozone and Related chemical Tracers version 4 (MOZART-4). Hasil simulasi konsentrasi Carbon Monoxide (CO) hasil luaran model WRF-Chem menunjukkan pola yang mirip dengan Total Column CO dari Atmospheric Infrared Sounders (AIRS-NASA) secara spasial. Konsentrasi PM10 dan CO mengalami peningkatan pada waktu malam hingga pagi hari dan menurun pada waktu siang hingga sore hari yang dipengaruhi oleh suhu udara dan pergerakan arah angin. Suhu udara di wilayah tersebut meningkat di pagi hari dan menurun di sore hari sedangkan arah angin cenderung bergerak menuju Provinsi Kalimantan Tengah bagian Barat dan Timur, sehingga pencemar menyebar ke beberapa titik di wilayah tersebut. Analisis korelasi, RMSE dan bias hasil luaran model WRF-Chem dan observasi menunjukkan model WRF-Chem cukup baik untuk melakukan simulasi konsentrasi CO dan PM10 hal tersebut ditandai dengan nilai koefisien korelasi antara hasil luaran model dan observasi suhu udara dan kecepatan angin berturut-turut adalah 0.64 dan -0.01, RMSE adalah 3.76 oC dan 5.58 knot, serta bias adalah 1.73 oC dan 5.15 knot.
Keyword: AIRS, asap, GFS, kebakaran hutan, pencemaran udara
Judul: Penelitian penyebab penyakit kerdil pada tanaman pisang (Musa spp.) di Jawa Barat
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah mengetahui penyebab dan cara penularan penyakit kerdil pisang, Di samping itu dilakukan pula peninjauan lapang untuk mengetahui adanya penyakit tersebut di beberapa kabupaten di Jawa Barat. Tanaman pisang yang memperlihatkan gejala penyakit kerdil diperoleh dari Kecamatan Cimahi Utara, Kabupaten Bandung. Dari hasil pengujian ternyata penyakit tersebut tidak disebabkan oleh Fgsarium sp., Rhizoctonia sp. ataupun suatu isolat bakteri. Ketiga isolat jasad renik ini di isolasi dari akar tanaman pisang Ambon Jepang yang menunjukkan gejala penyakit kerdil. Pada akar tersebut tidak dijumpai adanya nematoda, Pengamatan dengan mikroskop elektron tidak memperlihatkan adanya partikel virus atau mikroorganisme pada cairan atau jaringan daun tanaman sakit. Preparat yang diamati dengan mikroskop elektron dibuat dengan metode celup dan irisan halus. Penyebab penyakit kerdil pisang dapat ditularkan pada tanaman pisang Ambon Jepang melalui kutudaun pisang Petalonia nigronervosa dengan cara penularan untuk virus persisten, tetapi tidak dengan cara penularan untuk virus nonpersisten atau secara mekanik dengan ekstrak daun tanaman sakit.
Keyword:
Judul: Penerapan SWAT dan GIS untuk memprediksi dampak dari perubahan lahan terhadap hasil air dan Optimasi Landuse
Abstrak: Sungai Cimanuk dengan luas daerah aliran sungai (DAS) 3.752 Km2 merupakan sungai terpanjang di Jawa Barat. Sungai ini mengalir dari Kabupaten Garut sampai delta Cimanuk di Kabupaten Indramayu dan Cirebon. Penambahan populasi penduduk disertai perubahan yang cepat pada aspek lain seperti sosial dan ekonomi, mengakibatkan penambahan kebutuhan akan lahan pemukiman dan pertanian. Berdasarkan Badan Pengelola DAS (BPDAS) Cimanuk-Citanduy selama 1995 – 2003 sebanyak 400.000 pohon hilang. Penggunaan lahan di DAS Cimanuk Hulu telah berubah, perubahan terbanyak yaitu konversi ke lahan pemukiman, selama 1991 – 2002 konversi perkebunan menjadi pemukiman sekitar 131,2 Ha, sawah menjadi pemukiman adalah 323,9 Ha, sedangkan sawah tadah hujan menjadi pemukiman adalah 91,9 Ha. Konversi lahan bertambah besar pada tahun 2005, dari perkebunan sebanyak 169 Ha, sawah 258,9 Ha dan pertanian 274,4 Ha. Namun, perubahan penggunaan lahan tersebut berdampak besar pada limpasan permukaan. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengembangkan model SWAT dan SIG untuk memprediksi dampak perubahan tutupan lahan terhadap water yield dan optimasi penggunaan lahan di DAS Cimanuk Hulu. Simulasi model SWAT dilakukan selama 2004 - 2005 dan validasi dilakukan untuk lahan 2005. Kalibrasi model SWAT menghasilkan nilai R2 sebesar 0,636 dan Nash Sutchliffe Efficiency (NSE) sebesar 0,49. Simulasi ini menghasilkan total run-off 15,32 mm dan total water yield 711,2 mm. Hasil simulasi menunjukan bahwa kondisi penggunaan lahan 2005 lebih baik daripada kondisi penggunaan lahan 2002, dimana nilai limpasan permukaan adalah 20,75 mm dan hasil air total 718,8 mm. Hasil optimasi penggunaan lahan adalah pada skenario dimana reboisasi dilakukan pada daerah yang lebih tinggi dari 1500 m dpl.
Keyword:
Judul: Analisis Kegagalan Pipa Primary Separator
Abstrak: Hening Pram Pradityo.2012.Failure Analysis on Primary Separator Pipeline. Skripsi. Physics Departmen. MIPA Faculty. Bogor Agricurtular University. Failure Analysis used in order to study what type of corrosion that attack pipeline and causes of corrosion to be occurred. Visual examination done by eyes and digital camera, macroscopic examination by stereo microscope, and microscopic examination by optical microscope and Scanning Electron Microscope (SEM). Elements analysis on pipeline by Optical Emission Spectroscopy (OES) and Energy Dispersive Spectroscopy (EDS). Compound analysis done by XRD. Visual examination result that decimation is occured in pipeline. This decimation is because of corrosion. Macroscopic and micorscopic examination result that type of occured corrosion is general corrosion, pitting corrosion and erosion corrosion. Based on result of elements analysis, elements that form pipeline is not appropriate to American Petroleum Institute (API) standard. Compound analysis show that causes of occurred corrosion are included CO2 and H2S in sour crude oil.
Keyword:
Judul: Pendugaan Fungsi Intensitas Global Dari Proses Poisson Periodik Dengan Tren Linear
Abstrak: Proses stokastik banyak kita temukan dalam kehidupan sehari-hari. Misalnya, proses kedatangan pelanggan pada suatu antrian di pusat servis (bank, kantor pos, supermarket, dan sebagainya) dan proses kedatangan pengguna line telepon. Salah satu bentuk khusus dari proses stokastik adalah proses Poisson periodik. Proses ini adalah suatu proses Poisson dengan fungsi intensitas berupa fungsi periodik. Proses Poisson periodik antara lain dapat digunakan untuk memodelkan proses kedatangan pelanggan ke suatu pusat servis dengan periode satu hari, atau memodelkan fenomena-fenomena serupa. Jika laju kedatangan pelanggan tersebut meningkat secara linear terhadap waktu, maka model yang lebih tepat untuk digunakan adalah proses Poisson periodik dengan tren linear. Fungsi intensitas dari proses tersebut umumnya tidak diketahui. Sehingga diperlukan suatu metode untuk menduga fungsi tersebut. Pada banyak kasus, kita hanya tertarik untuk menduga rata-rata dari fungsi intensitas pada proses Poisson periodik pada selang waktu satu periode, yang disebut fungsi intensitas global.
Keyword:
Judul: Pengaruh Motif Pilihan Pangan dan Modal Sosial terhadap Ketahanan Pangan di Kawasan Pesisir (Kecamatan Pariaman Selatan, Sumatera Barat)
Abstrak: Ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya kebutuhan pangan bagi setiap individu dari segi jumlah, kualitas, gizi yang seimbang dan dapat diperoleh dalam setiap waktu. Dalam pemenuhan kebutuhan pangan, setiap individu memiliki motif perilaku dalam memilih pangan seperti pada aspek kesehatan, sosial, ekonomi, dan budaya. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis kekuatan motif dalam perilaku memilih pangan dan kekuatan modal sosial terhadap ketahanan pangan di kawasan pesisir. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif didukung oleh data kualitatif yang diperoleh dengan teknik survey dari 30 nelayan tersebar pada lapisan sosial atas (Induak Samang) dan bawah (Anak Buah Kapal). Hasil penelitian menunjukkan terdapat korelasi yang kuat antara motif dalam perilaku memilih pangan dengan ketahanan pangan sebesar 0,001 (α<0,05) serta terdapat korelasi yang cukup kuat antara modal sosial dengan ketahanan pangan sebesar 0,013 (α<0,05). Hasil penelitian juga didukung dengan hasil uji regresi yang menunjukkan bahwa ketahanan pangan dapat dipengaruhi oleh faktor kekuatan motif dalam perilaku memilih pangan dan kekuatan modal sosial sebesar 26,1%. Semakin kuat motif perilaku dalam memilih pangan dan modal sosial maka tingkat ketahanan pangan akan semakin kuat.
Keyword: ketahanan pangan, lapisan sosial nelayan, modal sosial, motif perilaku dalam memilih pangan