Judul: Relationship between Milk Consumption and Exercise Habits with Nutritional Status and Bone Density of Adolescents in Common First Year (TPB) Dormitory, Bogor Agricultural University.
Abstrak: Penelitian ini secara umum bertujuan untuk menganalisis hubungan antara konsumsi susu dan kebiasaan olahraga dengan status gizi dan densitas tulang remaja di Asrama Tingkat Persiapan Bersama (TPB) Institut Pertanian Bogor (IPB). Tujuan khusus penelitian ini adalah 1) mengetahui pola konsumsi susu dan pangan olahan susu pada remaja, serta sumbangan kalsium dari susu dan pangan olahan susu terhadap konsumsi kalsium harian dan angka kecukupan gizi (AKG) kalsium; 2) mengetahui status gizi dan densitas tulang remaja laki-laki dan perempuan yang tinggal di Asrama TPB IPB; 3) mengetahui kebiasaan olahraga remaja laki-laki dan perempuan yang tinggal di Asrama TPB IPB; dan 4) menganalisis hubungan antara konsumsi susu, konsumsi pangan olahan susu, dan kebiasaan olahraga dengan status gizi dan densitas tulang remaja yang tinggal di Asrama TPB IPB. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive. Penelitian dilaksanakan di Asrama Putra dan Asrama Putri TPB IPB. Penelitian dilakukan selama 2 bulan, yaitu bulan Maret sampai dengan April 2011. Contoh adalah mahasiswa yang tinggal di lokasi penelitian dan dipilih secara purposive. Kriteria contoh yaitu mahasiswa TPB IPB dengan usia 18-19 tahun, mengkonsumsi susu secara rutin minimal 1 kali per minggu, sehat (tidak sedang sakit atau memiliki penyakit), tidak merokok, tidak sedang mengikuti penelitian lain, dan bersedia untuk dijadikan contoh. Jumlah contoh dalam penelitian ini yaitu 90 orang (45 orang remaja laki-laki dan 45 orang remaja perempuan). Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer mencakup karakteristik contoh (data usia, jenis kelamin, dan uang saku), kebiasaan minum susu, konsumsi pangan sumber kalsium, kebiasaan olahraga, konsumsi suplemen, dan kebiasaan minum kopi yang diperoleh melalui kuesioner, serta berat badan, tinggi badan, dan densitas tulang contoh yang diperoleh dengan melakukan pengukuran langsung. Data sekunder meliputi data tentang keadaan umum lokasi penelitian. Proses pengolahan data meliputi editing, coding, entry, cleaning dan analisis data. Data diolah dan dianalisis menggunakan program komputer Microsoft Excel 2007 dan SPSS versi 16.0 for Windows. Analisis statistik yang digunakan adalah statistik deskriptif untuk menggambarkan variabel penelitian; uji beda Independent Sample T-Test digunakan untuk mengetahui adanya perbedaan rata-rata konsumsi kalsium, indeks massa tubuh, dan densitas tulang antara remaja laki-laki dengan remaja perempuan; dan uji korelasi Pearson dan Rank Spearman digunakan untuk menguji hubungan antar variabel. Kebiasaan minum susu yang dimulai sejak dini hingga dewasa dapat mempunyai dampak positif terhadap densitas tulang. Sebesar 68,9% dari contoh laki-laki dan 73,3 % dari contoh perempuan sudah terbiasa mengkonsumsi susu sejak balita. Separuh contoh mengkonsumsi susu pada pagi hari (71,1%) dan malam hari (61,1%). Rata-rata frekuensi minum susu contoh sebesar 6,3 kali/minggu. Sebesar 60,0% contoh laki-laki dan 57,8% contoh perempuan biasa mengkonsumsi susu bubuk biasa (full cream). Rata-rata alokasi uang contoh untuk membeli susu setiap bulan sebesar Rp 49.289±34.096. Rata-rata konsumsi susu contoh adalah 243±208 ml/hari. Konsumsi susu ini memberikan konstribusi kalsium terbesar (347,0±297,0 mg), yaitu 32,9% AKG (contoh usia 18 tahun) dan 46,0% AKG (contoh usia 19 tahun), dibandingkan dengan kelompok pangan lain. Produk olahan susu memberikan kontribusi kalsium rata-rata sebesar 84,6 ± 263,2 mg/hari (11,8% AKG bagi contoh usia 18 tahun dan 5,8% AKG bagi contoh usia 19 tahun). Sebagian besar contoh, 82,2% contoh
Keyword: