arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kajian Histopatologis Efek Ekstrak Daun Muntingia calabura terhadap Ginjal Mencit yang Diberi Minuman Ringan Tinggi Fruktosa.
Abstrak: Masyarakat saat ini cenderung menjadikan konsumsi minuman ringan tinggi fruktosa sebagai gaya hidup yang dapat menyebabkan kerusakan pada ginjal. Ekstrak daun Muntingia calabura mengandung flavonoid, tanin kental, dan saponin yang dapat memelihara kesehatan ginjal. Tujuan penelitian ini ialah mengkaji secara histopatologis efek pemberian ekstrak daun M. calabura terhadap ginjal pada mencit yang diberi minuman ringan tinggi fruktosa. Pemberian air ekstrak daun M. calabura dan minuman ringan tinggi fruktosa pada mencit dilakukan selama 4 minggu. Dosis ekstrak daun M. calabura yang diujikan yaitu 1000 mg/kgBB, 1500 mg/kgBB, dan 2000 mg/kgBB. Perlakuan kontrol yang digunakan ialah perlakuan normal dan kontrol negatif (yang hanya diberi minuman ringan tinggi fruktosa). Hasil dari kajian histopatologi ginjal mencit menunjukkan bahwa pemberian minuman ringan tinggi fruktosa dapat menyebabkan kongesti pembuluh darah, atrofi glomerulus, degenerasi hidropis tubulus, dan nekrosa tubulus. Kelompok perlakuan yang diberi ekstrak daun M. calabura dosis 1500 mg/kgBB memiliki persentase kongesti pembuluh darah, atrofi glomerulus, degenerasi hidropis tubulus, dan nekrosa tubulus lebih rendah dari kelompok perlakuan kontrol negatif. Pemberian ekstrak daun Muntingia calabura memiliki efek dalam menurunkan persentase kongesti pembuluh darah, atrofi glomerulus, degenerasi hidropis tubulus, dan nekrosa tubulus pada ginjal mencit akibat konsumsi minuman ringan tinggi fruktosa.
Keyword: fruktosa tinggi, ginjal, mencit, Muntingia calabura
Judul: Pengaruh Kebijakan Bea Keluar Biji Kakao terhadap ekspor Cocoa Butter Indonesia ke Amerika Serikat
Abstrak: Penerapan kebijakan bea keluar biji kakao bertujuan untuk mendorong peningkatan ekspor cocoa butter. Amerika Serikat merupakan salah satu negara pengimpor dari cocoa butter Indonesia. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis dan mendeskripsikan pengaruh kebijakan bea keluar biji kakao terhadap ekspor cocoa butter Indonesia ke Amerika Serikat. Penelitian menggunakan data times series tahunan dari 1990 sampai 2020. Metode yang digunakan adalah Error Correction Model (ECM). Hasil penelitian menunjukkan pada jangka panjang variabel harga internasional biji kakao, harga ekspor cocoa butter, dan kebijakan bea keluar biji kakao berpengaruh secara signifikan. Pada jangka pendek variabel harga ekspor cocoa butter berpengaruh positif secara signifikan terhadap ekspor cocoa butter Indonesia ke Amerika Serikat. Kebijakan bea keluar biji kakao dapat meningkatkan ekspor cocoa butter Indonesia ke Amerika Serikat sehingga pemberlakuan kebijakan ini dapat dilanjutan. Selain untuk mendorong pertumbuhan industri pengolahan, kedepannya mutu dari cocoa butter yang dihasilkan perlu dijaga dan ditingkatkan., The implementation of the cocoa bean export tax policy aims to encourage an increase in cocoa butter exports. The United States is one of the importing countries of Indonesian cocoa butter. The purpose of this study is to analyze and describe the effect of the export duty policy on cocoa beans from Indonesia's cocoa butter exports to the United States. The study uses annual times series data from 1990 to 2020. The method used is the Error Correction Model (ECM). The results showed that in the long term the international price of cocoa beans, cocoa butter export prices, and cocoa bean policies had a significant effect. In the short term, the variables of cocoa butter export prices have a significant positive effect on Indonesia's cocoa butter exports to the United States. The policy of exporting cocoa beans can increase Indonesian cocoa butter exports to the United States so that this policy can be continued. In addition to encouraging the growth of the processing industry, in the future the quality of the cocoa butter produced needs to be maintained and improved.
Keyword: cocoa beans export tax, ECM, export of cocoa butter
Judul: Introduksi Gen Penyandi AHL Laktonase Asal Bacillus thuringensis SGT3g ke dalam Agrobacterium tumefaciens LBA4404.
Abstrak: Bakteri memanfaatkan quorum sensing (QS) untuk regulasi biofilm, faktor virulen, sintesis antibiotik, sporulasi, dan bioluminesen. Salah satu prinsip pengendalian virulensi bakteri fitopatogen dengan dasar QS adalah mencegah akumulasi AHL dengan mendegradasi molekul sinyal tersebut. Salah satu enzim pendegradasi AHL adalah enzim Acyl Homoserine Lactonase. AHL-laktonase sebagai salah satu enzim anti-QS dapat digunakan sebagai alternatif dalam pengendalian bakteri fitopatogen. Enzim ini umumnya ditemukan pada kelompok Bacillus dan disandikan oleh gen aiiA. Penelitian ini bertujuan untuk mengintroduksi gen penyandi AHL Laktonase pada Agrobacterium tumefaciens LBA4404 asal Bacillus thuringensis SGT3g. Amplifikasi gen AHL-laktonase dari isolat E.coli rekombinan yang membawa gen aiiA dari Bacillus thuringensis SGT3g dengan menggunakan primer aiiA mendapatkan pita DNA berukuran 800 bp. Gen aiiA asal Bacillus thuringensis SGT3g disisipkan ke dalam plasmid pCambia 2300 pada situs restriksi NcoI dan BglII. Analisa elektroforesis hasil restriksi pCambia 2300 rekombinan, plasmid pC-TE01, menggunakan enzim restriksi NcoI dan BglII menunjukkan adanya fragmen DNA berukuran 8743 bp (pCambia 2300) dan 800 bp (DNA sisipan aiiA) pada gel agarosa 1,5%.
Keyword: AHL-Laktonase, gen aiiA, Bacillus thuringensis, pCambia 2300
Judul: Analisis Perilaku Belanja Konsumen Non-muslim terhadap Pembelian Makanan dan Minuman Kemasan Berlabel Halal MUI di DKI Jakarta
Abstrak: Ekonomi halal merupakan salah satu alternatif untuk mendorong pertumbuhan ekonomi. Salah satu sektor industri halal yang mengalami peningkatan adalah makanan dan minuman halal. Selama ini banyak persepsi masyarakat yang menganggap bahwa makanan dan minuman halal diperuntukkan untuk konsumen muslim. Penelitian ini penting dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang memengaruhi konsumen non-muslim dalam membeli makanan dan minuman kemasan berlabel halal khususnya di wilayah DKI Jakarta. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan analisis deskriptif untuk mengidentifikasi karakteristik responden dan analisis faktor digunakan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi konsumen non-muslim membeli makanan dan minuman halal. hasil analisis menunjukkan bahwa faktor-faktor yang memengaruhi konsumen non-muslim membeli makanan dan minuman kemasan berlabel halal adalah faktor personal, faktor halal awareness, dan faktor lingkungan.
Keyword: analisis faktor, konsumen non-muslim, makanan dan minuman kemasan berlabel halal, perilaku belanja
Judul: Efek Pencemaran Sungai Kampar Di Provinsi Riau Terhadap Ikan Baung (Hemibagrus nemurus)
Abstrak: Muara Sungai Kampar merupakan gabungan dari beberapa aliran sungai besar dan anak sungai yang terdapat di Provinsi Riau. Aliran air yang masuk ke muara Sungai Kampar mengindikasikan banyak mengandung bahan pencemar. Hal ini terjadi karena di sepanjang sungai yang mengalir ke muara Sungai Kampar terdapat banyak pabrik-pabrik atau kegiatan industri yang beroperasi dan membuang limbahnya ke sungai. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi kandungan bahan pencemar dari berbagai aktivitas manusia yang berada di sekitar perairan Sungai Kampar, khususnya bahan pencemar yang ditimbulkan dari aktifitas industri terhadap organisme perairan. Metode yang digunakan adalah survey lapangan dan melakukan analisa logam berat dengan menggunakan metode AAS, analisa histologi, analisis statistika setiap parameter (air, sedimen dan organ insang dan ginjal ikan baung). Hasil analisa didapatkan bahwa logam berat yaitu kandungan Pb dan Cd yang cukup tinggi terutama pada bagian hulu dan juga telah terakumulasi pada organisme ikan baung. Ini dapat dilihat dari analisa histopatologi pada insang dan ginjal ikan. Pada organ insang dan ginjal ikan baung telah mengalami perubahan bentuk akibat adanya logam berat tersebut. Analisa statisika menunjukkan interaksi yang nyata dengan nilai P > 0,05 antara faktor air, sedimen, insang dan ginjal ikan terhadap stasiun pengamatan (hulu, tengah dan hilir Sungai Kampar). Kandungan logam Cd di perairan Sungai Kampar bedasarkan analisis statistika menunjukkan tidak adanya interaksi antara parameter dengan stasiun pengamatan pada taraf p > 0,05. Ini membuktikan bahwa akibat berbagai aktifitas terutama industri yang membuang limbah yang mengandung logam berat mempengaruhi perubahan kualitas air dan organisme ikan terutama ikan baung.
Keyword:
Judul: Pengaruh Penambahan Serbuk Chlorella pyrenoidosa Strain Lokal (INK) terhadap Mutu Organoleptik dan Kimia Minuman Teh
Abstrak: Chlorella pyrenoidosa merupakan salah satu mikroalga yang sebagian besar hidup di lingkungan perairan. Chlorellu mudah berkembang biak dalam waktu yang relatif singkat. Berdasarkan kandungan gizinya terutama protein, Chlorella pyrenoidosa sangat baik untuk memenuhi kebutuhan kesehatan tubuh manusia. Chlorellapyrenoidosa berbentuk serbuk halus dapat ditambahkan ke dalam minuman atau makanan yang dikonsumsi sehari-hari.
Keyword:
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Pertambangan mineral merupakan sektor penting yang memberikan kontribusi signifikan bagi pendapatan nasional dan daerah sebagaimana juga untuk peningkatan kemakmuran masyarakat. Sebagian besar proses pengolahan bijih pada pertambangan mineral dilakukan dengan proses pengapungan yang menghasilkan konsentrat dan tailing (pasir sisa tambang). Pasir sisa tambang merupakan batuan alami yang halus yang tetap tersisa setelah pengambilan mineral (3-4%) yang mengandung tembaga, emas, perak dan mineral lainnya. Pasir sisa tambang tersebut terdiri atas 50 persen fraksi pasir halus dengan diameter 0,075 - 0,4 mm dan 50 persen berupa fraksi lempung dengan diameter kurang dari 0,075 mm. Pasir sisa tambang yang dialirkan melalui sungai harus dikelola secara tepat untuk mengurangi dampak lingkungan. Perubahan lingkungan di sekitar pertambangan dapat terjadi setiap saat, sehingga manajemen pengelolaan limbah yang efektif menjadi indikator keberlanjutan usaha pertambangan mineral.
Keyword: tailing management, sustainable development, soft system methodology, clean development mechanism, environmental impact analysis
Judul: Antioxidant Capacity of Hydrolyzed Protein from Tuna Eye Oil Extraction By-product
Abstrak: Mata merupakan salah satu hasil samping pengolahan tuna yang memiliki potensi pemanfaatan sebagai bahan baku produk bernilai tambah yaitu virgin fish oil (VFO) dan hidrolisat protein ikan. Produksi hidrolisat protein mata tuna dapat mengurangi dampak lingkungan akibat pembuangan. Penelitian ini bertujuan menganalisis kapasitas antioksidan hidrolisat protein mata tuna hasil samping ekstraksi minyak mata tuna (VFO) dengan kombinasi perlakuan urutan penambahan enzim dan waktu inkubasi. Ekstraksi dengan penambahan 0,5% alkalase setelah sentrifugasi (E2) menghasilkan rendemen minyak tertinggi yaitu 25,82±5,33% dan kadar lemak pelet terendah yaitu 9,40±0,65%. Hidrolisis lanjut selama 7 jam terhadap pelet hasil penambahan 0,5% alkalase sebelum sentrifugasi (E1) menunjukkan kapasitas antioksidan kuat sebesar 443,92±11,72 µmol asam askorbat/g pada metode CUPRAC dan 0,33±0,27 ppm pada metode ABTS. Kapasitas antioksidan tersebut berkaitan dengan bobot molekul hidrolisat yang kurang dari 10 kDa serta kandungan residu asam amino hidrofobik dan polar pada peptidanya. Hidrolisat E1 memiliki efisiensi produksi yang lebih dipilih dibanding E2., Eye is one of tuna processing by-products that has potential to be used as raw material for value-added products such as virgin fish oil (VFO) and fish protein hydrolysate. The production of tuna eye protein hydrolysate can reduce the impact of waste disposal. This study aimed to analyze the antioxidant capacity of hydrolyzed protein from tuna eye oil (VFO) extraction by-product with combination of enzyme addition order and incubation time. Extraction with 0.5% alcalase addition after centrifugation (E2) resulted in the highest oil yield of 25.82±5.33% and the lowest pellet fat content of 9.40±0.65%. Further hydrolysis for 7 hours of pellets resulted from the addition of 0.5% alcalase before centrifugation (E1) showed strong antioxidant capacity equal to 443.92±11.72 µmol ascorbic acid/g in CUPRAC method and 0.33±0.27 ppm in the ABTS method. The antioxidant capacity of tuna eye protein hydrolysate is related to its molecular weight which is less than 10 kDa, hydrophobicity and polar amino acid residues in its peptide. Hydrolyzate E1 was prefereable than E2 based on its production efficiency.
Keyword: alcalase, enzyme addition order, incubation time, pellet, tuna eye
Judul: Pengaruh Konsumsi Bubuk Gel Cincau Hijau Cyclea barbata L.Miers dan Premna oblongifolia Merr Terhadap Kadar B-carotene dalam Hati Tikus Percobaan
Abstrak: Tanaman cincau hijau merupakan salah satu jenis tanaman yang dikenal mempunyai khasiat untuk mengobati penyakit. Tanaman cmcau hijau ini biasa dikonsumsi dalam bentuk gel yang dicampur dengan es batu dan sirup, sebingga biasa dikonsumsi sebagai makanan 'pencuci mulut'. Untuk meningkatkan popuiaritas dan kegunaan dari tanaman ini yang biasa dikonsumsi dalam beotuk gel, maka perlu dikembangkan produk baru dari tanaman ciocau hijau yang berupa bubuk gel daun cincau hijau.
Keyword:
Judul: Spatial Interpolation Using Inverse Distance Weighting on Weather Data for Agroecological Assessment System of Land Suitability for Garlic (INA Agro-Garlic)
Abstrak: Penambahan luas lahan tanam tidak dapat menjaga kenaikan produktivitas bawang putih di Indonesia dalam jangka panjang dengan adanya faktor lain seperti cuaca. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan prediksi nilai cuaca yang tidak teramati di lokasi-lokasi tertentu dalam grid spasial pada sistem INA Agro Garlic menggunakan metode Inverse Distance Weighting (IDW). Metode ini memberikan bobot berdasarkan jarak antara titik pengamatan dan titik prediksi. Algoritma IDW berhasil diterapkan pada variabel curah hujan, suhu, radiasi solar, dan lama penyinaran matahari pada Kabupaten Magelang, Kabupaten Magetan, Kabupaten Karanganyar, dan Kabupaten Lombok Timur. Penelitian ini dilakukan melalui tahapan pengumpulan data, praproses data, interpolasi spasial, evaluasi hasil, hingga visualisasi hasil ke dalam dua jenis keluaran, yaitu vektor atau raster. Nilai power yang optimal pada variabel curah hujan dan variabel suhu adalah 1 dengan nilai kesalahan rata-rata MAPE sebesar 19,8% dan 2,9%, sedangkan variabel sinar radiasi dan lama penyinaran matahari optimal pada nilai power 3 dengan nilai kesalahan rata-rata MAPE sebesar 3,8% dan 7,1%. Hasil interpolasi yang telah dilakukan dapat disimpan ke dalam basis data dan digunakan untuk ditarik datanya pada fitur pengisian data cuaca otomatis dalam Sistem Penilaian Agroekologi Kesesuaian Lahan Bawang Putih (INA Agro-Garlic)., The increase in planting area fails to sustain long-term productivity improvement of garlic in Indonesia, due to other factors such as weather. The objective of this research is to obtain predictions of unobserved weather values in specific locations within a spatial grid in the INA-Agro-Garlic system using the Inverse Distance Weighting (IDW) method. This method assigns weights based on the distance between observation points and prediction points. The IDW algorithm has been successfully applied to variables such as rainfall, temperature, solar radiation, and sunshine duration in Magelang Regency, Magetan Regency, Karanganyar Regency, and East Lombok Regency. The research includes data collection, data preprocessing, spatial interpolation, result evaluation, and visualization of results into two types of outputs: vector or raster. The optimal power value for rainfall and temperature variables is 1, with MAPE values of 19.8% and 2.9%, while the optimal power value for solar radiation and sunshine duration variables is 3, with MAPE values of 3.8% and 7.1%. The spatial interpolation results can be stored into a database and utilized to retrieve the weather data automatically in the Agroecological Assessment System of Land Suitability for Garlic (INA Agro-Garlic).
Keyword: Garlic, IDW, Land Suitability, Spatial Interpolation, Weather
Judul: Status gizi dan produktivitas kerja buruh penebang tebu pabrik gula Jatiroto, Jawa Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk : (1) menilai tingkat fisik dan mempelajari konsumsi pangan, produktivitas status gizi, ketahanan kerja buruh penebang tebu; (2) hubungan antara status Hb dengan ketahanan fisik serta hubungan antara status gizi, status Hb dan ketahanan dengan produktivitas kerja Penelitian ini dilaksanakan di Pabrik Gula terletak di Kabupaten Lumajang Karesidenan Timur selama tiga bulan yaitu antara bulan Mei-Juli. Adapun contoh yang digunakan adalah buruh Jatiroto Malang, tenaga kerja harian lepas Jawa 1990 yang mempunyai usia 18-35 tahun serta bermasa diatas dua tahun atau lebihnya terpilih Dari kriteria tersebut akhir secara acak 79 contoh yang terbagi dalam empat kelompok yaitu : 20 contoh termasuk kelompok status gizi baik, Hb 13 g/100 ml (I), 20 contoh termasuk kelompok status gizi baik, Hb < 13 g/100 ml (II), 20 contoh termasuk kelompok status gizi kurang, Hb ≥ 13 g/100 ml (III), 19 contoh termasuk kelompok status gizi kurang Hb > 13 g/100 ml (IV). ..dst
Keyword: Sugarcane harvesters, Work ability, Status gizi, Produktivitas kerja
Judul: Evaluation of Good Health Using Analytical Hierarchy Process at Mandiri Sejahtera Cijeruk Dairy Farming Group
Abstrak: Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produksi dan kualitas susu yaitu melalui implementasi Good Dairy Farming Practices (GDFP). Penelitian ini bertujuan menganalisis dan mengevaluasi faktor penentu yang paling berpengaruh terhadap aspek good health pada Kelompok Ternak Mandiri Sejahtera (KTMS) di Desa Tajur Halang menggunakan Analytical Hierarchy Process (AHP). Metode yang digunakan yaitu pengamatan dan wawancara secara langsung kepada 24 orang peternak yang tergabung dalam KTMS, menggunakan kuesioner yang mengacu kepada Komala et al. (2022) dan 3 responden ahli yang terdiri dari akademisi, praktisi, dan instansi pemerintahan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa nilai tertinggi berdasarkan gabungan nilai pengamatan dan vektor prioritas dari para ahli sebesar 37,34% pada kriteria pencegahan penyakit dengan nilai AHP sebesar 0,39 dan nilai terendah pada kriteria penanganan pasca sakit berdasarkan gabungan nilai pengamatan dan vektor prioritas dari kesehatan ternak sebesar 14,66% dengan nilai AHP sebesar 0,17. Kriteria ini harus menjadi aspek yang diprioritaskan oleh para peternak untuk memperoleh hasil yang optimal., Efforts that can be made to increase milk production and milk quality can be achieved through the implementation of Good Dairy Farming Practices (GDFP). This study aim is to analyze dan evaluate the most influential determining criteria in good health aspect using Analytical Hierarchy Process (AHP). The method used is a survey method with direct interviews to 24 dairy farmers in Mandiri Sejahtera Farms, using a questionnaire that refers to Komala et al. 2022 and 3 experts consists of academics, practitioners, and government. The results showed that the highest determining criteria based on combined observation value and priority vector of good health was 37,34% of disease prevention with an AHP score 0,39 and the lowest was in post-illness management based on combined observation value and priority vector of good health was 14,66% with an AHP score 0,17. The criteria is a priority aspect that must be prioritized to be maximized.
Keyword: AHP, dairy cattle, GDFP, good health
Judul: Analisis Efisiensi Usahatani Tebu Petani Mitra dan Non Mitra di Kabupaten Blora Jawa Tengah
Abstrak: Tebu merupakan salah satu komoditas sektor perkebunan yang menjadi andalan dalam upaya meningkatkan kesejahteraan petani. Pentingnya keberadaan tebu tidak hanya mendukung kegiatan usahatani tetapi juga sebagai bahan baku dalam upaya menjaga keberlanjutan industri pengolahan tebu untuk menghasilkan gula pasir yang menjadi salah satu bahan pokok kebutuhan masyarakat. Kabupaten Blora merupakan salah satu Kabupaten yang menjadi sentra produksi tebu di Provinsi Jawa Tengah dengan produksi terendah. Permasalahan utama yang dihadapi oleh petani tebu yang ada di Kabupaten Blora adalah permasalahan yang terkait dengan kurangnya pengetahuan budidaya dalam meningkatkan efisiensi, rendahnya produksi, serta kurangnya akses pasar sehingga harga jual rendah. Kerjasama mitra antara petani dengan industri sangat diperlukan untuk memberikan jaminan dan keberlanjutan usahatani tebu terutama terkait dengan harga, pasar, dan pendapatan petani. Tujuan penelitian adalah (1) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi tebu di Kabupaten Blora; (2) menganalisis efisiensi teknis usahatani tebu petani mitra dan non mitra; (3) menganalisis tingkat pendapatan petani tebu mitra dan non mitra di Kabupaten Blora. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode random dan snowball sampling untuk mengumpulkan 80 petani tebu. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara langsung kepada petani responden dengan menggunakan kuesioner. Data yang terkumpul kemudian dianalisis menggunakan fungsi produksi Cobb-Douglas stochastic frontier, analisis pendapatan usahatani dan analisis uji beda (uji-t). Hasil penelitian menunjukkan variabel pupuk urea, pupuk za, pupuk phonska dan pupuk organik berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani tebu di Kabupaten Blora. Tingkat efisiensi teknis usahatani tebu mitra maupun non mitra sudah efisien dengan nilai rata-rata efisiensi teknis sebesar 0.89. Variabel lama usahatani menjadi satu-satunya variabel penduga inefisiensi yang berpengaruh signifikan terhadap usahatani tebu di Kabupaten Blora dengan nilai koefisien regresi yang negatif. Pola usahatani yang dijalankan oleh petani tebu yang ada di Kabupaten Blora dijalankan melalui pola mitra dan non mitra. Berdasarkan analisis pendapatan, petani tebu yang menjalankan kegiatan usahatani melalui pola mitra memiliki pendapatan yang lebih besar yaitu Rp. 8,408,180 dengan R/C ratio 1.236. Sedangkan pendapatan pola non mitra sebesar Rp. 2,438,317 dengan R/C ratio 1.071 dan Rp. 460,510 dengan R/C ratio 1.013. Selain itu, hasil uji beda tingkat pendapatan petani diasumsikan terdapat perbedaan yang nyata pada tingkat pendapatan petani mitra dan non mitra.
Keyword: Cobb Douglas stochastic frontier, efisiensi, mitra dan non mitra, usahatani tebu, analisis pendapatan
Judul: Film Edibel Komposit Karaginan-Lilin Lebah dan Kitosan-Lilin Lebah
Abstrak: Film edibel dari bahan hidrokoloid mempunyai kelebihan sifat mekanik yang baik, akan tetapi tidak dapat menahan laju transmisi uap air sedangkan lipid memiliki laju transmisi uap air yang baik. Berdasarkan hal tersebut, bahan dapat dikombinasikan untuk membentuk film komposit dengan sifat mekanik dan penghalang yang baik. Analisis data pada ciri film edibel menggunakan perangkat lunak SPSS dengan uji Duncan dan LSD. Film edibel tunggal terbaik dengan komposisi karaginan:gliserol (2:1) (%b/v:%v/v) dan kitosan:gliserol (2:0.5) (%b/v:%v/v) dijadikan dasar dalam pembuatan film edibel komposit. Film edibel komposit terbaik adalah dengan tambahan lilin lebah 0.1% (b/v) pada karaginan dan 0.2% (b/v) pada kitosan karena memiliki sifat terbaik. Komposit kitosan-lilin lebah memiliki ciri yang baik dalam hal water uptake, elongasi, dan laju transmisi uap air sedangkan karaginan-lilin lebah memiliki ciri yang baik dalam hal kuat tarik. Kedua komposit berciri baik dalam hal ketebalan dan kadar air. Hasil uji mikroskop elektron payaran menunjukkan permukaan film tidak homogen, berpori, dan bergelembung
Keyword: beeswax, carrageenan, chitosan, composite, edible film