Judul: Peningkatan Efisiensi Akuabisnis Pendederan Ikan Kerapu (Epinephelus sp.) melalui Pengembangan RAS, Aplikasi Bioremediasi, dan Padat Tebar
Abstrak: Pendederan ikan kerapu (Epinephelus sp.) umumnya dilakukan dengan penebaran benih berukuran kecil, padat tebar tinggi, serta pergantian air rutin setiap hari sehingga rentan terhadap fluktuasi kualitas air dan penurunan kinerja produksi. Pendederan ikan kerapu dengan sistem resirkulasi dan bioremediasi diharapkan dapat meningkatkan kinerja produksi melalui perbaikan kualitas air pada padat tebar lebih benih tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi akuabisnis melalui pengembangan sistem dan intensifikasi budidaya pendederan ikan kerapu yang dilakukan melalui dua tahap percobaan. Percobaan pertama menganalisis efektivitas tiga sistem pendederan: 1) konvensional, 2) recirculating aquaculture system (RAS), dan 3) RAS dengan bioremediasi terhadap kinerja produksi pendederan kerapu. Percobaan kedua menganalisis efektivitas peningkatan padat tebar pada sistem terbaik terhadap efisiensi akuabisnis. Percobaan dilakukan dua tahap dengan waktu masing-masing 40 hari menggunakan rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan dan empat kali ulangan. Pada percobaan pertama dengan padat tebar masing-masing 500 ekor/m3 dikaji sistem konvensional tanpa resirkulasi dan tanpa bioremediasi (SK), sistem resirkulasi tanpa bioremediasi (RAS), serta sistem resirkulasi dan bioremediasi (RB). Hasil sistem pendederan terbaik dari percobaan pertama dipakai sebagai dasar percobaan kedua dengan perlakuan padat tebar berbeda, yaitu 500, 750, dan 1.000 ekor/m3. Bak beton berukuran 1 m × 2 m × 0,8 m diisi air laut sebanyak 1 m3 digunakan pada masing-masing tahap percobaan. Filter pada sistem resirkulasi terdiri dari busa sintetis (dakron), pasir, zeolit, arang aktif, dan bioball. Air dipompa dari wadah pemeliharaan ke dalam filter dengan debit 1.600 L/jam. Bioremediasi air dilakukan dengan penambahan Lactobacillus casei dan Saccharomyces cerevisiae. Uji pendahuluan dilakukan sebelum penelitian untuk menentukan dosis bioremediator terbaik dalam air pemeliharaan. Perlakuan dilakukan dengan penambahan dosis bioremediator berbeda, yaitu 3, 6, 9 dan 12 mL/m3 dan setiap dosis diulang 2 kali. Ikan kerapu cantik ukuran 3,2±0,3 cm dipelihara dengan padat tebar 500 ekor/m3 dan dipelihara selama 7 hari, kemudian diamati tingkat kelangsungan hidup, total bakteri, dan Vibrio spp. dalam media pemeliharaan. Penambahan dosis bioremediator berbeda tidak berpengaruh nyata terhadap tingkat kelangsungan hidup. Pada dosis 6 mL/m3 menunjukkan total bakteri terendah hingga akhir (H7) pemeliharaan dan menghambat pertumbuhan bakteri patogen seperti Vibrio spp. sebesar 140 CFU/mL. Benih yang dipelihara pada percobaan pertama dan kedua adalah ikan kerapu cantik berukuran panjang total rata-rata awal pemeliharaan 3,6±0,2 cm. Pakan yang diberikan berupa pelet komersial dengan kandungan protein 48 ̶ 55% secara at satiation. Parameter uji meliputi tingkat kelangsungan hidup, laju pertumbuhan mutlak panjang dan bobot, laju pertumbuhan spesifik panjang dan bobot, rasio konversi pakan, koefisien keragaman panjang dan bobot, hubungan panjang-bobot, kadar glukosa darah, total bakteri dan bakteri Vibrio spp. Parameter fisika kimia air terdiri dari suhu, salinitas, pH, oksigen terlarut (DO), amonia, dan nitrit. Paramater efisiensi bisnis berdasarkan produktivitas terdiri dari produktivitas faktor tunggal, produktivitas multi faktor, dan produktivitas total. Parameter efisiensi bisnis berdasarkan analisis usaha yang terdiri dari yaitu keuntungan, imbangan penerimaan dan biaya (R/C ratio), analisis titik impas (BEP), harga pokok produksi (HPP), serta analisis payback periode (PP). Hasil kinerja produksi percobaan pertama menunjukkan bahwa perlakuan RB mampu meningkatkan tingkat kelangsungan hidup dan laju pertumbuhan ikan kerapu cantik, serta menghasilkan rasio konversi pakan terendah yaitu sebesar 0,73±0,07. Sistem pendederan berbeda tidak berpengaruh nyata terhadap nilai koefisien
Keyword: bioremediasi, efisiensi akuabisnis, kerapu cantik, sistem resirkulasi