arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Model optimasi sistem pengendalian persediaan produk agroindustri pada pasar swalayan
Abstrak: Manajer yang menangani pemasaran pengecer produk agroindustri harus mengadakan perencanaan persediaan untuk menentukan kebijakan pengaturan persediaan. Kebijakan ini dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan antara permintaan dan penawaran sehingga kontinuitas penjualan terjamin. Sistem pengendalian persediaan merupakan masalah khusus dalam pengadaan produk untuk didistribusikan kepada konsumen. Pengendalian persediaan adalah usaha untuk memperoleh dan sekaligus memelihara keseimbangan ekonomis diantara biaya-biaya yang terlibat dalam pengendalian persediaan seperti biaya pemesanan, biaya penyimpanan, dan biaya kekurangan persediaan. Pengendalian persediaan merupakan aspek fisik yang penting dalam manajemen pemasaran pengecer karena didalamnya dilakukan pengambilan keputusan persediaan untuk menentukan informasi kapan memesan dan berapa banyak yang harus dipesan. Jumlah pemesanan adalah jumlah unit produk yang dipesan untuk mengisi persediaan sedangkan tingkat pemesanan adalah jumlah persediaan saat dimana pemesanan kembali dilakukan. Tingkat persediaan dipengaruhi oleh jumlah pemesanan dan selang waktu pengadaan. Tingginya biaya yang terlibat dalam persediaan mem- buat manajemen perlu menetapkan tingkat persediaan yang optimum. Persediaan yang terlalu banyak akan mengurangi resiko kehabisan tetapi akan meningkatkan hiaya penyimpan- an, sebaliknya persediaan yang terlalu sedikit dapat meng- hemat biaya penyimpanan tetapi dapat menyebabkan resiko kehabisan yang tinggi. SWICS90 adalah paket model pengendalian persediaan yang dapat menentukan prakiraan permintaan tingkat persediaan dan prakiraan biaya pengendalian persediaan pada Hero swalayan, Bogor. Prakiraan permintaan dapat ditentukan dengan paket sub model KIRA. Optimalisasi persediaan dapat ditentukan oleh sub model KEN1, keluaran sub model ini adalah titik pemesanan, jumlah pemesanan, dan prakiraan biaya pengendalian persediaan. Usaha meredam fluktuasi peningkatan permintaan perlu diadakan stok pengaman (safety stock). Simulasi jumlah stok pengaman ditentukan dengan meminimumkan biaya kekurangan dan penyimpanan. Besar stok pengaman dapat di- tentukan dengan sub model KEN2. Model simulasi ini disusun dari frekuensi permintaan waktu tunggu dengan menyusun peluang untuk setiap nilai permintaan. Masukan model ini adalah prakiraan permintaan, selang permintaan harian dan selang waktu tunggủ.
Keyword:
Judul: Analisis Gaya Tumbukan Pemecah Biji Kemiri (Aleurites moluccana Willd.) Sistem Ripple Mill
Abstrak: Penanganan pascapanen biji kemiri membutuhkan perhatian khusus untuk memperoleh daging biji (kernel) kualitas terbaik dan dengan harga jual yang tinggi. Peningkatan mutu kernel kemiri hasil kupasan dipengaruhi oleh tingkat kadar air biji dan besarnya gaya yang diberikan untuk memecah tempurung biji. Kegiatan pascapanen biji kemiri yang meliputi pengeringan biji pada umumnya masih menggunakan metode konvensional dengan menjemur kemiri di bawah sinar matahari. Pemecahan tempurung biji juga masih menggunakan alat sederhana dengan palu atau martil. Pengembangan metode pemecahan tempurung biji kemiri akan membantu para petani maupun pihak industri untuk memperoleh daging biji kemiri yang lebih baik. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi karakteristik fisik dan mekanik biji kemiri, menganalisis gaya tumbukan, serta mendesain dan pabrikasi prototipe pemecah biji kemiri dengan sistem ripple mill. Penelitian dilakukan dengan empat tahap berurutan, meliputi a) tahap identifikasi karakteristik fisik dan mekanik biji kemiri; b) tahap analisis gaya tumbukan pemecahan biji kemiri; c) tahap perancangan dan pabrikasi prototipe pemecah biji kemiri; d) tahap kalibrasi dan pengujian gaya tumbukan pemecah biji kemiri sistem ripple mill. Karakteristik fisik biji kemiri yang diamati adalah ukuran, kebulatan, kebundaran, volume, massa, luas permukaan dan kadar air. Selanjutnya mengamati karakteristik mekanik kemiri yaitu kekuatan untuk sampai pada titik patahan (rupture force), deformasi spesifik, modulus elastisitas dan energi pada titik patahan. Hasil karakteristik fisik dan mekanik digunakan untuk menganalisis gaya tumbukan pemecahan biji, merancang dan menguji prototipe pemecah biji kemiri sistem ripple mill. Identifikasi karakterisktik fisik biji kemiri memperlihatkan diameter biji kemiri intersep A lebih besar daripada intersep B dan C. Biji kemiri tidak memiliki bentuk isoperimetrik bola dan nilai kebundaran lebih kecil dari 1. Besarnya gaya, energi dan rupture force pada uji tekan satu arah untuk intersep A lebih besar daripada intersep B ataupun C pada setiap tingkat kadar air, dan akan meningkat seiring dengan meningkatnya kadar air biji kemiri. Tingkat kadar air biji kemiri yang paling sesuai untuk pemecahan biji adalah dibawah 6% bk setelah dilakukan penjemuran di bawah sinar matahari selama 5 sampai 6 hari dengan lama penjemuran 4 jam per hari. Pemilihan posisi pemecahan biji kemiri adalah intersep C dan besarnya gaya untuk memecah biji kemiri adalah 6.5 N. Energi yang dibutuhkan untuk memecahkan biji dengan metode menjatuhkan biji dan dengan menjatuhkan beban mengenai biji adalah 1 joule. Rotor pada prototipe pemecah biji kemiri sistem ripple mill bermassa 2.9 kg bergerak dengan kecepatan putaran 17.14 rpm dan menghasilkan torsi 8.79 Nm.
Keyword: karakteristik fisik dan mekanik, kemiri, ripple mill, tumbukan
Judul: Pengaruh pupuk NPK 15-15-15 dan hyponex terhadap pertumbuhan kubis hias Brassica oleracea subspecies acephala L. dari bibit in vitro
Abstrak: Percobaan ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pupuk NPK (15-15-15) dan Hyponex terhadap pertumbuhan kubis hias (Brassica oleracea subspecies acephalal L.) dari bibit in vitro yang dilaksanakan di Kebun Percobaan IPB Pasir Sarongge, Cianjur pada bulan November 2003 sampai bulan April 2004. Percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama adalah dosis pupuk NPK (15-15-15) yang terdiri atas 4 taraf dosis yaitu 0, 3, 9 dan 15 g/tanaman. Faktor kedua adalah dosis Hyponex (20-20-20) yang terdiri atas 3 taraf dosis yaitu 0, 125 dan 250 mg/tanaman. Terdapat 12 kombinasi perlakuan dengan 3 ulangan sehingga ada 36 satuan percobaan. Setiap satuan percobaan terdiri dari 10 tanaman. Jumlah tanaman yang diamati yaitu 360 tanaman. Bibit yang telah diaklimatisasi selama 1 minggu di laboratorium dan 1 minggu di rumah plastik dipindahkan ke polybag berukuran 25 cm x 30 cm dan disimpan di rumah plastik. Perlakuan pemupukan dengan NPK (15-15-15) dilakukan pada saat transplanting (0 MST), 2 MST dan 4 MST. Sedangkan perlakuan Hyponex (20-20-20) diberikan setiap minggu mulai dari umur 0 MST sampai 12 MST. Pengendalian hama dan penyakit dilakukan seminggu sekali dan penyiraman tanaman dilakukan setiap hari. ...
Keyword:
Judul: Daya Tahan Lapisan Finishing Interior Pelarut Air pada Kayu Jati, Kamper, dan Pinus.
Abstrak: The limited supply of wood from natural forests makes markets interest to wood from plantation forest increase. However, the wood comes from plantation forests considered to be low in quality, including durability. Finishing is one of the solutions to overcome these problems. In this present day there has been developing water based finishing materials (waterbased finishes) that is safe for the environment and does not contain harmful chemicals that can threaten human health. A study has been conducted to determine the durability of the water based finishing layer (Impra Aqua and Sayerlack Waterborne) on Teak (Tectona grandis), Camphor (Dryobalanops aromatica), and Pine (Pinus merkusii). The type of testing conducted covers on the hot and cold test, resistance to household chemical materials, and cross-cut test. The test results showed that the finishing layer is resistant to the hot and cold test, thus can be classified into class 10 (with a completely unblemished surface). The Layer formed by Impra Aqua finishing material is also resistant to all household chemicals tested, so it is classified into class 10. Meanwhile the layer resistance of Sayerlack Waterborne finishing against ballpoint ink tend to be less powerful, so it is classified into class 9, but the finishing materials is resistant to chemicals such as Povidone-iodine. In the test results of paint adhesion (cross cut test), teak wood in wet conditions coated with both types of finishing materials has the weakest adhesion strength, so it is classified into class 3B. Meanwhile, finishing layer for all the wood samples under dry conditions have very strong adhesion, so it is classified in class 5B.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), Sayerlack Waterborne, Impra Aqua, Hot and cold test, Cross cut test, Finishing, Waterbased
Judul: Feasibility Analysis of the La-Karine
Spiny Milkfish Business on CV Karya Adhitama Cemerlang
Abstrak: Tingkat konsumsi ikan masyarakat Kabupaten Tegal tergolong rendah. CV Karya Adhitama Cemerlang sebagai badan usaha terdorong untuk meningkatkan angka konsumsi ikan bagi masyarakat Tegal dengan meluncurkan produk ‘’Bandeng Tegal La-Karine’’. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis kelayakan bisnis baik secara finansial, non-finansial, serta menganalisis switching value. Metode pengolahan data dianalisis secara kuantitatif dan kualitatif. Analisis kuantitatif digunakan untuk menghitung aspek finansial melalui perhitungan NPV, IRR, BCR, dan PP dengan menggunakan alat analisis microsoft excel. Analisis kuantitatif juga digunakan untuk menghitung aspek non-finansial, meliputi aspek pasar dan pemasaran, teknis, manajemen dan hukum, sosial, dan lingkungan melalui perhitungan skala likert. Perhitungan total aspek non finansial menunjukan total skor 79,15. Sementara perhitungan finansial diperoleh NPV Rp 1.201.786.824, IRR 38,04%, BCR 16,95, dan PP 5,92, serta penurunan penjualan merupakan variabel yang paling sensitif dalam keberlangsungan bisnis., The fish consumption rate in the Tegal Regency is relatively low. CV Karya Adhitama Cemerlang, as a business entity, is driven to increase fish consumption among the people of Tegal by launching the product "Bandeng Tegal La-Karine". The purpose of this research is to analyze the business feasibility both financially and non-financially, as well as to analyze the switching value. Data processing methods are analyzed quantitatively and qualitatively. Quantitative analysis is used to calculate financial aspects through NPV, IRR, BCR, and PP calculations using Microsoft Excel analysis tools. Quantitative analysis is also used to calculate non financial aspects, including market and marketing aspects, technical, management and legal, social, and environmental aspects through Likert scale calculations. The total calculation of non-financial aspects shows a total score of 79,15. Meanwhile, the financial calculations obtained NPV of Rp 1.201.786.824, IRR of 38,04%, BCR of 16,95, and PP of 5,92, and sales decline is the most sensitive variable in business sustainability.
Keyword: Aspek Finansial, Aspek Non Finansial, Ikan Bandeng, Kelayakan Bisnis, Switching Value
Judul: Modifikasi Metode Runge-Kutta Orde 4 pada Persamaan Pendulum
Abstrak: Sistem persamaan diferensial pada pendulum sederhana merupakan sistem persamaan diferensial tak linear. Dalam tulisan ini, penulis menggunakan metode numerik untuk menyelesaikan persamaan tersebut. Metode numerik yang digunakan adalah metode Runge-Kutta orde 4 (RK4) serta modifikasinya dengan memanfaatkan fungsi energi pada persamaan pendulum sederhana. Selanjutnya, hasil perhitungan numerik tersebut dibandingkan dengan hasil pendekatan analitik (dengan linearisasi) dan hasil yang diperoleh menggunakan Mathematica 11. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, galat relatif antara pendekatan analitik dan pendekatan numerik modifikasi metode Runge-Kutta orde 4 (RK4 modif) lebih baik dibandingkan dengan pendekatan numerik metode RK4 klasik untuk simpangan yang kecil. Selanjutnya, ketika hasil pendekatan numerik dari RK4 modif dan RK4 klasik dibandingkan dengan hasil numerik dari Mathematica 11, dapat dilihat bahwa galat relatif dari metode RK4 modif lebih baik daripada galat relatif metode RK4 klasik.
Keyword: pendulum sederhana, persamaan diferensial, metode Runge- Kutta
Judul: Analisis Ekonomi, Ekologi dan Sosial Sistem Pengelolaan Hutan Rakyat (Kasus di Desa Sambirejo, Kecamatan Prambanan, Kabupaten Sleman, Propinsi DI Yogyakarta
Abstrak: Pertambahan penduduk yang semakin meningkat di Indonesia telah menimbulkan berbagai permaslahan, antara lain meningkatnya kebutuhan hidup penduduk da kebutuhan lahan. Permasalahan tersebut menyebabkan terjadinya tekanan terhadap sumberdaya hutan yang terus bertambah agar mampu memenuhi kebutuhan-kebutuhan manusia. Slain itu, sumberdaya hutan mempunyai peranan penting dari segi ekonomi makro sebagai sumber devisa negara dan secara mikro sebagai sumber pendapatan bagi masyarakat sekitar hutan. Keberadaan hutan rakyat sebagai salah satu bentuk pengelolan hutan nasional akan memiliki peranan yang sanagt penting dan strategis. dengan adanya perubahan paradigma baru tentang pengelolaan hutan yang lebih mempertimbangkan pengelolaan sumberdaya alam (natural resources management) dan usaha peningkatan kesejahteraan masyarakat yang hidup di sekitar hutan dapat memberikan peluang besar untuk mengembangkan usahatani rakyat. Penelitian ini bertujuan mempelajari sistem pengelolaan hutan rakyat di Desa Sambirejo serta mengetahui manfaat ekonomi, ekologi dan sosial dari hutan rakyat tersebut.
Keyword:
Judul: Evaluasi Laju Fotosintesis Spesies Tanaman Buah Potensial untuk Tanaman Penghijauan Kota
Abstrak: Pemilihan jenis tanaman penghijauan di perkotaan bersifat dinamis dan berkembang sesuai dengan perubahan visi kota. Pada umumnya, wilayah perkotaan memiliki tingkat pencemaran udara CO2 yang cukup tinggi dibandingkan dengan wilayah perdesaan. Oleh karena itu, pemilihan jenis tanaman untuk wilayah perkotaan pada umumnya mempertimbangkan daya adaptasi tinggi dan memiliki kapasitas fiksasi karbon yang tinggi. Seiring dengan trend penanaman tanaman buah di perkotaan, maka evaluasi tanaman buah yang memiliki laju fotosintesis (fiksasi karbon) yang tinggi sangat diperlukan. Penelitian bertujuan mengetahui jenis tanaman buah yang memiliki laju fotosintesis tinggi untuk direkomendasikan sebagai tanaman penghijauan kota. Karakterisasi 15 jenis tanaman buah dilakukan pada tanaman yang ada di Kebun Percobaan Leuwikopo dan analisis laboratoriuk di lakukan di Laboratorium Mikroteknik, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor pada Desember 2019 sampai Januari 2020. Data yang diperoleh dari hasil pengamatan dianalisis dengan uji F pada taraf 5%, apabila data berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tanaman buah memiliki laju fotosintesis yang berbeda-beda. Jenis tanaman yang memiliki laju fotosintesis tinggi adalah rambutan (Nephelium lappaceum) yaitu 30.84 μmol CO2 m-2s-1, pisang (Musa paradisiaca) 29.94 μmol CO2 m-2s-1, dan durian (Durio zibethinus) 29.73 μmol CO2 m-2s-1. Tanaman sukun memiliki nilai konduktansi stomata yang tinggi yaitu 0.1724 mol H2O m-2s-1 dengan laju transpirasi yang tinggi yaitu 0.0063 mol H2O m-2s-1, tetapi memiliki laju fotosintesis yang relatif rendah. Secara morfologi, tanaman rambutan memiliki tingkat kerimbunan sedang, mampu sebagai peneduh, tingkat sampah serasah yang sedang sehingga relatif mudah dipelihara. Dengan demikian, tanaman rambutan direkomendasikan untuk agroekologi kota. Namun demikian, perlu penelitian lebih lanjut terkait aspek keamanan konsumsi buah yang dihasilkan di kota.
Keyword: Jumlah stomata, karakteristik tanaman buah, konduktansi stomata, perkotaan, transpirasi
Judul: Analisis Strategi Pengembangan Bisnis UMKM (Studi Kasus : Bisnis Narrow Fabric PT. Mitra Galang Sejahtera).
Abstrak: Narrow Fabric adalah salah satu produk penunjang kebutuhan manusia. Narrow Fabric biasanya digunakan pada pakaian, alat pengaman kerja , sepatu dan alat berat. Kebutuhan Narrow Fabric yang tinggi menyebabkan bisnis ini sangat potensial. Penelitian ini menganalisis strategi usaha Narrow Fabric yang ada di bogor yaitu PT. Mitra Galang Sejahtera. Hasil dari penelitian ini nantinya akan menjadi refrensi strategi pengembangan bisnis untuk bagi PT. Mitra Galang Sejahtera. Perancangan strategi bisnis yang dibahas dalam penelitian ini adalah tiga tahap yaitu, tahap input, tahap pencocokan dan tahap keputusan. Tahap input menggunakan analisis internal dan eksternal, selanjutnya masuk tahap analisis. SWOT. Tahap keputusan menggunakan arsitektur strategi. Hasil dari beberapa tahap analisis tersebut menyarankan PT. Mitra Galang Sejahtera untuk membuat divisi produksi baru, yakni divisi pencelupan dan membangun pabrik baru dengan status lahan milik sendiri.
Keyword: Narrow Fabric, strategi bisnis, SWOT, meningkatkan penjualan
Judul: Pengaruh berbagai tingkat monensin ransum terhadap neraca nitrogen pada kerbau
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak Daging, Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Berlangsung dari tanggal 26 Januari sampai 12 April 1985 yang dibagi menjadi empat periode. Setiap periode terdiri dari empat tahap tahap pertama yaitu empat hari untuk masa penyesuaian, tahap kedua yaitu empat hari untuk pengumpulan konsumsi, tahap ketiga yaitu empat hari untuk pengumpulan feses dan urine, tahap keempat yaitu satu hari untuk pengambilan cairan rumen. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh monensin terhadap konsumsi, ekskresi, kecernaan dan neraca nitrogen pada ternak kerbau (Bubalus bubalis). Kerbau yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak empat ekor, dengan bobot badan rata-rata 210.50 ± 8.96 kg. Ransum yang diberikan mengandung empat macam level monensin yang berbeda yaitu O ppm, 164 ppm, 328 ppm dan 656 pom, masing-masing untuk Ro, R1, R2, dan Rz Konsen- trat terdiri dari campuran bahan-bahan jerami padi, rumput lapang, dedak padi, onggok, daun petai cina, bungkil kedele, minyak kelapa sawit, minyak ikan dan urea. Rancangan percobaan yang digunakan adalah "Bujur- Sangkar Latin" dengan ukuran 4 X 4, dengan hewan sebagai lajur dan periode sebagai baris. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan monensin terhadap ransum nyata (P0.05) pengaruhnya terhadap jumlah nitrogen yang diekskresikan melalui feses dan jumlah ekskresi nitrogen total. Sedangkan ekskresi nitrogen melalui urine, konsumsi protein, neraca nitrogen, kecernaan protein dan koefisien cerna protein tidak dipe- ngaruhi…
Keyword:
Judul: Simulasi Pendugaan Fungsi Ragam Pada Proses Poisson Periodik Majemuk
Abstrak: Proses stokastik adalah barisan kejadian yang memenuhi aturan-aturan dan hukum peluang. Salah satu contoh proses stokastik adalah proses Poisson majemuk. Proses Poisson dikatakan periodik jika fungsi intensitasnya adalah fungsi periodik. Proses Poisson periodik majemuk cocok digunakan untuk menggambarkan peristiwa nyata secara periodik dan bergantung pada waktu. Perlu dilakukan kajian empirik pendugaan fungsi ragam melalui simulasi untuk melihat efektivitas dari penduga teoritisnya. Metode yang digunakan dalam karya ilmiah ini adalah metode simulasi dengan data bangkitan. Hasil simulasi menunjukkan ketepatan penduga makin baik saat interval pengamatan semakin panjang serta selang kepercayaan makin kecil ketika interval pengamatan diperpanjang. Pengamatan pada interval [0,36] nilai kesalahan pendugaan relatif kecil ketika jumlah iterasi yang dilakukan minimal 10000 kali dan saat melakukan pengamatan pada interval [0,72] dan [0,120] nilai kesalahan pendugaan relatif kecil ketika jumlah iterasi yang dilakukan minimal 1000 kali.
Keyword: variance function, stochastic process, compound Poisson process, cyclic Poisson process
Judul: Pertumbuhan Ulat Kandang (Alphitobius diaperinus) pada Media Hidup yang Berbeda
Abstrak: Ulat kandang merupakan larva dari kumbang Alphitobius diaperinus. Saat ini, kumbang A. diaperinus dianggap sebagai hama, terutama di kandang ayam karena perannya sebagai vektor penyakit. Pembudidaya ulat kandang saat ini masih sangat jarang, dan sebagian besar terdapat di daerah Jawa Timur. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Juli sampai Agustus 2014. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan media hidup yang paling mendukung pertumbuhan ulat kandang. Media yang dibandingkan yaitu vermikompos dengan serbuk gergaji dan sekam dengan perbandingan 1:1. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan media pemeliharaan (vermikompos, serbuk gergaji dan sekam) dan 5 ulangan di setiap perlakuan. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan uji T. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertambahan bobot badan total dan pertambahan panjang tidak berbeda nyata antara kedua media. Siklus larva lebih singkat pada media serbuk gergaji dan sekam.
Keyword: Alphitobius diaperinus, serbuk gergaji dan sekam, ulat kandang, vermikompos
Judul: Faktor-faktor yang Memengaruhi Perkembangan Skala Usaha Mikro Kecil dan Menengah di BPRS Amanah Ummah
Abstrak: Salah satu kendala UMKM untuk berkembang adalah modal. Namun, tidak semua UMKM dapat memanfaatkan modalnya dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kinerja UMKM sebelum dan sesudah pembiayaan, dan melihat faktor yang memengaruhi perubahan skala usaha, Hasil analisis data menunjukan hanya 21.67 persen unit usaha yang mengalami peningkatan skala usaha dan 78.33 persen unit usaha mengalami penurunan, sementara hasil analisis regresi logistik menunjukkan bahwa variabel besaran pembiayaan, lama pendidikan, lama usaha, jumlah tenaga dan jumlah aset usaha secara signifikan mempengaruhi perubahan skala usaha.
Keyword: BPRS, pembiayaan, skala usaha, UMKM
Judul: Karakterisasi Sabun Transparan Pembersih Wajah Berbasis Kolagen Kulit Ikan Kakap Merah (Lutjanus sanguineus) dan Kitosan
Abstrak: Ikan kakap merah merupakan ikan demersal yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Industri filet ikan kakap merah menghasilkan hasil samping berupa kulit. Kulit tersebut bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku kolagen. Tujuan penelitian ini adalah untuk ekstraksi dan karakterisasi kolagen dari kulit ikan kakap merah, formulasi dan karakterisasi sabun transparan, dan menentukan karakteristik sabun transparan yang terpilih. Penelitian ini meliputi metode ekstraksi kolagen dengan air dan karakteristik sabun transparan dengan penambahan kolagen konsentrasi 3%, 2%, 1%, dan kitosan 1%, 2%, 3%. Hasil penelitian diperoleh rendemen kolagen yaitu 7,4% (bk) dengan pH 5,71. Komposisi asam amino yang paling dominan adalah glisina 16,95%. Penambahan konsentrasi kolagen dan kitosan memberikan pengaruh yang nyata terhadap parameter transparansi sabun transparan, dengan nilai pH antara 9,9-10,36, kadar air yang berkisar antara 22,93-26,39. Total mikroba kurang dari 1x102 CFU/g. Sabun transparan dengan penambahan kolagen 2% dan kitosan 2% (perlakuan 2) merupakan sabun transparan yang terpilih.
Keyword: Kitosan, kolagen, sabun transparan, kulit ikan kakap merah