Judul: The Efficacy of Citral Supplementation in Feed with Different Protein Level in Increasing Growth Performance and Health Performance of White leg Shrimp
Abstrak: Budidaya udang vaname Litopenaus vannamei saat ini masih menghadapi berbagai tantangan diantaranya penyakit, stres lingkungan dan pemanfaatan pakan. Penyakit bakterial seperti vibriosis saat ini dilaporkan sebagai salah satu penyebab utama dalam kegagalan budidaya udang. Sementara itu perubahan iklim dari lingkungan juga meningkatkan dinamika kualitas perairan yang berpotensi menyebabkan stres pada udang atau organisme perikanan budidaya lainnya. Selain itu budidaya udang juga dihadapkan pada peningkatan biaya pakan akibat semakin meningkatnya harga bahan baku pakan salah satunya adalah bahan baku sumber protein. Berdasarkan hal tersebut maka perlu dicari solusi yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kesehatan udang sehingga lebih tahan stres dan penyakit serta pada saat yang sama dapat meningkatkan pemanfaatan pakan. Citral merupakan bahan aktif yang terkandung dalam tanaman serai Cymbopogon citratus (Mori et al. 2019) yang merupakan campuran dua isomer monoterpene aldehid: geranial (trans- citral, citral A) dan neural (cis-citral, citral B) (Liakos et al. 2016). Monoterpene merupakan komponen utama dari minyak esensial yang termasuk dalam isoprenoid, lipofilik, dan volatile. Monoterpene memiliki peranan dalam penyerapan glukosa dengan mengekspos adipocyte 3T3-L1. Citral (R-(+)- limonene dan (R) - (+) - b- citronellol juga dilaporkan dapat meningkatkan penyerapan glukosa manusia masing-masing sebesar 17,4% (Tan et al. 2016). Hasil penelitian Pratama (2023) baru-baru ini melaporkan bahwa penambahan citral dengan dosis 100 mg/kg pakan mampu meningkatkan aktivitas enzim amilase hingga 69%. Namun penelitian pada udang dengan pemberian pakan dengan kadar protein berbeda belum pernah dilakukan sebelumnya. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi efektivitas penambahan citral pada pakan dengan kadar protein berbeda dalam meningkatkan kinerja pertumbuhan dan kesehatan udang vaname. Desain eksperimen yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial (RALF) dengan dua variabel yaitu kadar protein (30 dan 35%) dan tiga konsentrasi citral, selanjutnya disebut dengan FA (0, 50, dan 75 mg/kg). Masing- masing perlakuan dilakukan tiga kali ulangan. Udang vaname (3,22±0,01 g) dipelihara sebanyak 30 ekor dalam bak fiber (50 x 50 x 85 cm; kedalaman air 80 cm; volume 200 L). Pemberian pakan perlakuan dilakukan selama 60 hari dengan frekuensi empat kali sehari secara restricted menggunakan feeding rate (FR) awal 8 %. Setelah pemeliharaan dengan pakan perlakuan, udang vaname diuji tantang selama empat belas hari melalui injeksi bakteri Vibrio parahaemolyticus secara intramuskular. Uji post prandial glukosa menunjukan bahwa pemberian pakan dengan kadar protein berbeda dan penambahan citral dapat meningkatkan kadar glukosa darah pada jam ke satu hingga tiga jam paska pemberian pakan. Penambahan citral dalam pakan secara konsisten berpengaruh signifikan terhadap post prandial glukosa, kecuali pada jam ke-0 dan jam ke-24 dimana kadar glukosa darah sudah kembali ke nilai basal. Interaksi yang signifikan juga ditunjukkan pada parameter ii kadar glukosa post prandial terutama pada jam pengamatan kesatu dan kelima, yang mengindikasikan bahwa pada jam tersebut, pengaruh citral terhadap parameter ini dipengaruhi oleh kadar protein pakan. Tingkat kelangsungan hidup udang tidak berbeda signifikan antar perlakuan (P>0,05) dengan kisaran antara 88,88 – 96,67%. Bobot udang pada akhir masa pemeliharaan dipengaruhi secara signifikan oleh tingkat penambahan citral dalam pakan, dengan nilai tertinggi dicapai oleh perlakuan P30FA75 (12,16±0,57 g). Penambahan citral pada perlakuan pakan dengan kadar protein lebih rendah juga menghasilkan pertumbuhan udang yang lebih tinggi daripada udang yang diberi pakan dengan
Keyword: Citral, Cymbopogon citratus, post prandial glucose, Litopenaeus vannamei, V. parahaemolyticus