Judul: Potensi Kotoran Dan Tulang Ternak Sebagai Sumber Produk Non-Pangan
Abstrak: Seiring dengan perkembangan teknologi, produk pangan maupun non pangan yang berasal dari ternak mulai ditinggalkan penggunaannya sejak ditemukan produk-produk sintetis yang manfaatnya jauh lebih baik. Perkembangan zaman dan kemajuan teknologi pula yang semakin meningkatkan kesadaran manusia terhadap dampak negatif produk-produk sintetis akibat sulitnya terdekomposisi secara alami. Hal ini mengakibatkan manusia untuk berpikir “back to nature” melalui pemanfaatan limbah peternakan (kulit, bulu, wool, kotoran, tulang, lemak, dan organ dalam) secara optimal. Hal ini mampu meningkatkan nilai ekonomis limbah ternak sekaligus upaya dalam memelihara keseimbangan lingkungan. Pemanfaatan limbah ternak secara efisien dan ekonomis akan mampu mencegah dahsyatnya pencemaran lingkungan, nilai estetis, dan berbagai masalah kesehatan terhadap kehidupan manusia. Keberadaan limbah kotoran dan tulang ternak di Indonesia cukup tinggi akibat tingginya total konsumsi daging sapi, ayam, dan babi di Indonesia yang mencapai 3.572 dan 4.092 kg/kapita/tahun pada tahun 2009 dan 2010 (BPS 2011). Mengingat cukup tingginya keberadaan limbah kotoran dan tulang ternak di Indonesia dan belum tercapainya pengolahan secara optimal, maka berbagai penelitian untuk mengetahui alternatif pengolahan limbah ternak untuk meningkatkan nilai ekonomis, mencegah pencemaran lingkungan yang sekaligus mampu meminimalkan masalah-masalah kesehatan sangat perlu untuk ditingkatkan baik kuantitas maupun kualitasnya. Penelitian ini bertujuan mengkaji pemanfaatan kotoran dan tulang ternak (sapi, babi, dan ayam) sebagai material untuk produk bahan non-pangan. Penelitian ini dibagi menjadi 2 tahapan: 1) Penelitian terhadap kotoran ternak yang bertujuan mengetahui pengaruh pupuk kandang babi, sapi, dan ayam dengan campuran kotoran cacing (kascing) terhadap pertumbuhan, produksi, dan kualitas Tanaman Bayam, 2) Penelitian terhadap tulang ternak yang bertujuan mengkaji potensi arang tulang sapi, ayam, dan babi untuk menurunkan kandungan F (defluoridation) pada air tanah di Indonesia serta deteksi bahan baku arang tulang dan karbon aktif penyaring air komersial melalui tes DNA. Penelitian tahap pertama menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 10 perlakuan dan 3 ulangan. Pembuatan pupuk kandang mengaplikasikan sistem windrow, merupakan proses sederhana dan paling murah karena tidak membutuhkan wadah dekomposisi spesifik dan sistem pengaturan udara khusus melainkan memanfaatkan sirkulasi udara alami, meski aplikasinya memerlukan areal lahan cukup luas. Aplikasi pupuk kandang dan kascing pada 2 minggu setelah penaburan benih. Jumlah plot 30 dengan jumlah sampel tanaman 20 per plot. Pemanenan tanaman pada 28 hari setelah tanam. Pengamatan pertumbuhan dilakukan terhadap tinggi tanaman (cm), diameter batang (mm), dan jumlah daun terbentuk (helai). Pengamatan produksi pada bobot segar (g) dan kering (g). Pengamatan kualitas dilakukan pada kandungan protein (%), Fe (mg), Ca (mg), klorofil (mg), vitamin A (mg), dan vitamin C (mg). Pupuk kandang ayam mengandung NPK relatif lebih baik dibandingkan pupuk kandang babi dan sapi. Pupuk kandang ayam dan babi memiliki hara makro (total NPK minimal 4%) sedangkan pupuk kandang sapi belum memenuhi persyaratan teknis minimal pupuk organik padat (Permentan 2011). Pupuk kandang ayam mengandung N tertinggi yaitu 5,89%, diikuti oleh pupuk kandang babi (3,27%) dan sapi (1.56%). Kandungan unsur hara NPK pada kotoran ayam tertinggi dibandingkan kotoran sapi, kuda, babi, dan domba. Pupuk kandang ayam 20 ton ha-1 menghasilkan pertumbuhan dan produksi bayam terbaik dibandingkan dengan pupuk kandang babi dan sapi. Kualitas bayam terbaik dicapai dengan menggunakan kombinasi pupuk kandang sapi 10 ton ha-1 dan kascing 10 ton ha-1. Penelitian tahap kedua menggunakan
Keyword: Air tanah, arang tulang, DNA, kotoran ternak