Judul: Analysis of Added Value and Bio-Business Development Strategy for Nutmeg (Myristica fragrans) in North Maluku Province
Abstrak: Maluku Utara merupakan salah satu sentra produksi pala (Myristica fragrans) di Indonesia. Namun demikian, sebagai salah satu sentra produksi pala, Maluku Utara masih berfokus pada on-farm perkebunan pala. Padahal kegiatan bio-bisnis berupa diversifikasi produk pala berpotensi memberikan nilai ekonomi tinggi. Diversifikasi produk pala masih rendah pengusahaannya di wilayah Maluku Utara. Diversifikasi produk pala yang masih rendah merupakan permasalahan klasik di Maluku Utara. Pemerintah memiliki peran strategis dalam menggerakkan dan mengarahkan pengembangan bisnis pala sebagai komoditas unggulan di Maluku Utara. Analisis nilai tambah dapat memberikan gambaran tentang seberapa optimal pengolahan pala dalam menghasilkan produk bernilai tambah. Sehingga, strategi bisnis perlu ditetapkan melalui diversifikasi produk dalam pengembangan bio-bisnis pala. Tujuan penelitian ini adalah menghitung rasio nilai tambah yang diperoleh dari diversifikasi produk pala di Provinsi Maluku Utara, mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi pengembangan bio-bisnis pala di Provinsi Maluku Utara, serta merumuskan strategi alternatif dan strategi prioritas dalam pengembangan bio-bisnis pala di Provinsi Maluku Utara. Manfaat dari penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan masukan kepada pemerintah daerah Provinsi Maluku Utara, dan berbagai pihak terkait. Serta sebagai bahan rujukan penelitian selanjutnya. Ruang lingkup penelitian ini yaitu penelitian dilakukan pada Kabupaten Halmahera Utara dan Kota Ternate. Penelitian hanya sampai pada tahap menghitung nilai tambah diversifikasi produk pala untuk mengetahui seberapa optimal pengolahan pala menghasilkan produk bernilai tambah tinggi, serta menyusun dan merumuskan strategi yang tepat dalam pengembangan bio-bisnis pala di Maluku Utara. Penelitian dilakukan pada bulan Februari sampai dengan Maret 2024 di Kabupaten Halmahera Utara dan Kota Ternate, dengan jumlah sampel 108 petani pala, 4 pelaku usaha, dan 17 pakar. Petani berperan sebagai responden untuk informasi aktivitas produksi dan diversifikasi produk pala. Sedangkan, pelaku usaha berperan sebagai responden untuk informasi produk olahan pala selain rempah. Sementara pakar berperan sebagai responden untuk informasi penentuan strategi. Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan mixed method. Metode deskriptif kualitatif untuk mendeskripsikan identifikasi faktor internal-eksternal. Sedangkan metode deskriptif kuantitatif untuk menganalisis nilai tambah serta merumuskan alternatif dan prioritas strategi pengembangan bio-bisnis pala di Provinsi Maluku Utara. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari interview survey dengan menggunakan kuesioner yang ditujukan kepada petani pala, pelaku usaha dan pakar. Data sekunder diperoleh dari dinas/instansi terkait. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan beberapa teknik yaitu melalui interview survey serta studi pustaka. Informasi dikumpulkan dari responden terpilih pilihan peneliti atas dasar karakteristik sampel yang spesifik sehingga cocok untuk mewakili populasi. Serta mengumpulkan data dari dinas/instansi terkait. Hasil penelitian ini menunjukkan pertama, terdapat sembilan belas (19) produk olahan yang memungkinkan diproduksi dari pala di Provinsi Maluku Utara. Berdasarkan perhitungan Metode Hayami, pengolahan pala optimal menghasilkan produk bernilai tambah tertinggi dengan rasio > 75%, ketika diolah menjadi empat (4) produk yaitu biji pala kering, obat herbal uap buah pala, minyak pala, dan fuli kering. Kedua, identifikasi faktor internal berdasarkan matriks IFE yang menjadi kekuatan utama yaitu pala komoditas unggulan memiliki potensi nilai tambah, sedangkan kelemahan utama yaitu kurangnya modal usaha petani untuk industri pengolahan pala. Sementara, identifikasi faktor eksternal berdasarkan matriks EFE yang menjadi peluang utama yaitu potensi produksi pala Indonesia berkelanjutan, sedangkan ancaman utama yaitu ekspor terbatas
Keyword: diversifikasi produk, implikasi manajerial, metode hayami, penetrasi pasar, Pengembangan produk, Product development, Hayami method, managerial implications, market penetration, product diversification