arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Aplikasi Controlled-release ethanol emitter dan Cinnamon Oil sebagai Kemasan Aktif Produk Roti
Abstrak: Kemasan aktif telah banyak berkembang untuk menjaga kualitas makanan dan meningkatkan umur simpan makanan. Kemasan aktif dengan prinsip release, absorbing dan nonmigrating memberikan fungsi yang berbeda dengan tujuan utama memperpanjang umur simpan produk pangan. Ethanol emitter (EE) merupakan kemasan aktif dengan prinsip release dengan etanol sebagai bahan aktif dan dipercaya dapat menghambat laju staling pada roti. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan EE dengan penambahan cinnamon oil (CO) dalam bentuk saset untuk memperpanjang umur simpan roti manis. CO dipilih karena dapat menyamarkan aroma etanol dan memiliki aktivitas antimikroba. Perlakuan yang dipilih adalah EE, ethanol dengan 0,5 MIC cinnamon oil emitter (ECOE 0,5 MIC), dan ethanol dengan 1 MIC cinnamon oil emitter (ECOE 1 MIC). Pengujian meliputi pengamatan kinetika release, kemampuan anti kapang, identifikasi sifat fisik, dan sensori roti setelah disimpan bersama ethanol-cinnamon oil emitter. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perilaku release setiap saset meningkat seiring dengan meningkatnya suhu. Pertumbuhan kapang pada media PDA dapat terhambat oleh EE sedangkan ECOE 0,5 MIC dan ECOE 1 MIC bersifat fungisidal bagi Rhizopus stolonifer. Warna roti yang dianalisis berdasarkan notasi CIELAB menunjukkan crust memiliki warna yang lebih coklat dibandingkan crumb sebagai hasil reaksi Maillard. Nilai aktivitas air (aw) merupakan indikator penting dalam menentukan sebuah produk pangan termasuk dalam kategori high risk ataupun low risk. Pangan dengan nilai aw 0.85 dan pH diatas 4.6 dikategorikan sebagai pangan high risk. Nilai aw roti manis yang diuji berada pada kisaran 0.87-0.89 dengan pH diatas 4.6 sehingga dapat dikategorikan pangan high risk. Penyimpanan bersama kemasan aktif tidak mengubah aw roti secara signifikan pada setiap perlakuan akan tetapi berbeda nyata pada hari penyimpanan yang diamati. Tekstur roti selama penyimpanan berkaitan erat dengan staling yaitu berpisahnya air dan amilosa pada pati sehingga tekstur dari roti mengeras. Indikator tekstur yang berkaitan erat dengan staling yaitu hardness. Nilai hardness roti manis pada EE, ECOE 0,5 MIC dan 1 MIC berbeda nyata secara statistik antara perlakuan kontrol. Hal tersebut menunjukkan bahwa penggunaan EE dan ECOE dapat menurunkan laju staling pada roti. Sensori dari roti yang disimpan bersama saset EE dan ECOE masih dapat diterima oleh panelis walaupun terdapat perbedaan nyata antara aroma etanol dan aroma cinnamon oil. Controlled-release ethanol-cinnamon oil emitter dapat digunakan sebagai kemasan aktif antimikroba yang menambah umur simpan roti manis. Etanol dan cinnamon oil sebagai bahan aktif lebih efektif menghambat pertumbuhan kapang Rhizopus stolonifer daripada hanya etanol. Keunggulan lain dari controlled-release ethanol-cinnamon oil emitter adalah menghambat laju staling dan masih dapat diterima panelis secara sensori.
Keyword: ethanol emitter, cinnamon oil, kemasan antimikroba, controlled release, roti
Judul: Peranan Sektor-Sektor Berbasis Sumberdaya Domestik dan Sumberdaya Impor Terhadap Pembangunan Perekonomian Jawa Tengah
Abstrak: Pembangunan ekonomi merupakan proses yang harus ditempuh untuk menuju pada perekonomian yang lebih baik. Indikator tejadinya pembangunan ekonomi adalah adanya pertumbuhan output, penanganan ketimpangan pendapatan, pengentasan kemiskinan, dan perluasan lapangan kerja. (Todaro, 1999). Dalam melaksanakan pembangunan khususnya pembangunan ekonomi, sebuah perencanaan yang matang sangat dibutuhkan agar tujuan pembangunan yang diharapkan dapat tercapai secara efektif dan tepat sasaran. Setiap daerah mempunyai perencanaan ekonomi masing-masing dengan skala prioritas sektoral yang berbeda-beda sesuai dengan potensi wilayah yang dimiliki.
Keyword:
Judul: Karakteristik Peptida Kolagen Teripang Gama (Stichopus Variegatus) Sebagai Ingridien Potensial Pangan Fungsional Antihipertensi
Abstrak: Teripang merupakan hewan berkulit duri (echinodermata) yang memiliki panjang tubuh 10-30 cm dengan warna bervariasi dan banyak ditemukan di dasar perairan yang jernih. Teripang gama merupakan salah satu jenis teripang yang memiliki warna tubuh hijau tua dengan bintik-bintik kecil berwarna putih dan banyak ditemui di perairan Lampung dan Nusa Tenggara. Teripang diketahui memiliki berbagai komponen bioaktif yang bermanfaat untuk kesehatan. Teripang kering memiliki kandungan protein yang tinggi dimana 70% nya merupakan protein kolagen. Hidrolisis kolagen secara enzimatis menghasilkan hidrolisat yang mengandung peptida kolagen. Produk ini dilaporkan memiliki bioaktivitas yang bermanfaat untuk kesehatan diantaranya penghambat enzim ACE (antihipertensi) dan antioksidan. ACE merupakan enzim peptidil-dipeptidase yang mengkatalisis perubahan substrat angiotensin I menjadi angiotensin II. Perubahan ini menyebabkan penyempitan pembuluh darah sehingga tekanan darah menjadi meningkat. Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat proses oksidasi di dalam tubuh sehingga kerusakan metabolisme yang diakibatkan oleh paparan radikal bebas dapat dihambat. Saat ini masyarakat cenderung kembali ke bahan alami karena dinilai lebih aman terhadap kesehatan. Eksplorasi bahan alami dan khasiatnya terus dikembangkan sebagai sumber pangan fungsional maupun obat tanpa efek samping. Salah satunya yaitu eksplorasi teripang gama sebagai sumber kolagen dan peptidanya sebagai agen penghambat enzim ACE (ACE inhibitor) dan antioksidan. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas penghambatan ACE dan antioksidan peptida kolagen teripang gama. Penelitian ini dibagi menjadi 3 tahap yaitu: 1) pra-perlakuan, 2) ekstraksi kolagen, 3) hidrolisis kolagen. Ekstraksi kolagen memberikan hasil rendemen sebesar 16.40% dengan berat molekul sebesar 130.33 kDa. Hidrolisis kolagen dengan enzim pepsin mencapai derajat hidrolisis tertinggi pada waktu inkubasi 120 menit dengan persentase sebesar 54.61% dan kolagen terhidrolisis menjadi 3 fraksi peptida dengan berat molekul 95.03-91.91 kDa; 47.14-42.06 kDa; dan 29.55-24.1 kDa. Aktivitas penghambatan ACE terbaik terdapat pada peptida yang dihidrolisis selama 180 menit dengan persen penghambatan sebesar 82.31% sedangkan aktivitas antioksidan terbaik terdapat pada peptida yang dihidrolisis selama 120 menit dengan nilai inhibition concentration 50 (IC50 ) sebesar 1.9 mg/ml.
Keyword: teripang gama, peptida kolagen, ACE inhibitor, antioksidan
Judul: Kandungan Aflatoksin dan Analisis Titik Kritis pada Pengelolaan Pascapanen Jagung di Kabupaten Garut
Abstrak: Corn is the major ingredients feedstuff. Feed ration in feedmill industry is based on corn-soya. Postharvested corn is susceptible to fungal invasion which able to produce fungal metabolites such as aflatoxin. The objectives of the research are (1) to get a description aflatoxin contamination in farmer, collecting sellers and whole sellers (2) to get a description of critical points an aflatoxin contamination (3) to get a correlation and regression between aflatoxin and moisture content, ash, organic matter, water activity both in corn kernel and corn meal. A total of 57 samples of corn which collected from farmers, collecting sellers and whole sellers in Garut regency have been investigated for the aflatoxin contamination and the critical points of its occurrence in postharvested corn. Sampling was done with purposive sampling method and aflatoxin content was detected by Enzyme Linked Imunosorbent Assay (ELISA). Other parameters were moisture content, ash, organic matter, water activity both in corn kernel and corn meal. The results showed that the highest contamination was found in whole sellers level. The critical points at farmers stage were due to spoilage corn from field unproper, shelling procedure and sun drying dependence . Critical points at collecting sellers stage were due to improper storage and sun drying dependence. Whereas critical point at whole seller stage was due to the improper mixing practice. Based on statistical analysis (SPSS 13.0), there was a positive correlation between percentage of damage kernels and aflatoxin content, coefficient correlation (r) = 0.552 in farmer level. In collecting sellers, between moisture content and aflatoxin content were negatively corelated with coefficient correlation (r) = -0.630 but organic matter and aflatoxin content were positively corelated with coefficient correlation (r) = 0.662. In whole sellers, there was no corelation which significan (alpha: 0.05) between aflatoxin and other parameter.
Keyword:
Judul: Pemberdayaan Keluarga Miskin Dalam Program Pengembangan Kecamatan Menurut Perspektif Pekerjaan Sosial (Studi Kasus di Kecamatan Pangkalan Kuras, Kabupaten Pelalawan, Provinsi Riau).
Abstrak: Program Pengembangan Kecamatan (PPK) belum berhasil memberdayakan keluarga miskin. Oleh karena itu, diperlukan pemahaman pemberdayaan keluarga miskin (an empowerment poor family) dengan menganalisis PPK menurut perspektif pekerjaan sosial di Kecamatan Pangkalan Kuras. Penelitian difokuskan pada proses partisipasi, transfer kekuasaan, perbaikan kualitas hidup . Tujuan penelitian adalah memahami pola hubungan masyarakat mempengaruhi kehidupan keluarga miskin di Kecamatan Pangkalan Kuras, upaya pemberdayaan yang dilaksanakan pemerintah dan masyarakat Kecamatan Pangkalan Kuras, proses pemberdayaan dalam PPK menurut perspektif pekerjaan sosial, dan menyusun rancangan program pemberdayaan keluarga miskin di Kecamatan Pangkalan Kuras. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif. Teknik pengumpulan data kualitatif digunakan dalam penelitian yaitu pengamatan partisipasi, wawancara mendalam dan studi. Analisis data menggunakan studi kasus dengan menentukan subyek kasus. Hasil evaluasi kegiatan, PPK belum berhasil memberdayakan keluarga miskin. PPK tidak memberikan peluang dan kekuasaan kepada keluarga miskin dalam berpartisipasi, mengambil keputusan dan pemanfaatan hasil bantuan PPK. Keluarga miskin tidak meningkat penghasilannya dengan adanya pembangunan sarana fisik. Penentuan lokasi bantuan dengan cara kompetisi tidak memberikan pendidikan dalam proses pemberdayaan. Terjadi inkonsistensi antara tujuan, aturan dan pelaksanaan mengakibatkan program ini kurang efektif. Rancangan program pemberdayaan keluarga miskin dilakukan dengan cara menyempurnakan PPK melalui diklat pengembangan PPK dan asesmen kebutuhan keluarga miskin.
Keyword:
Judul: Pengaruh Kecepatan Relatif Kapal Saat Setting Terhadap Hasil Tangkapan Pukat Cincin (Purse Seine) di Kecamatan Ambunten, Kabupaten Sumenep,Madura
Abstrak: Salah satu alat tangkap yang dianggap produktif untuk menangkap ikan pelagis adalah pukat cincin. Pukat cincin merupakan alat tangkap yang paling baik di Kecamatan Ambunten, dilihat dari aspek teknis, ekonomis dan so sial. Keberhasilan operasi penangkapan pukat cincin, salah satunya dipengaruhi oleh kecepatan kapa! saat melingkari gerombolan ikan (selling), disamping faktor lain seperti ukuran kapal, alat tangkap, tenaga mesin dan keahlian ABK. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengctahui pengaruh kecepatan relatif kapal saat selling terhadap hasil tangkapan pukat cincin di Kecamatan Ambunten, Kabupaten Sumcnep, Madura. Pcnclitian ini dilakukan pada tunggal 22 Oktober sampai dengan 20 November 2001. Lokasi penelitian adalah di Desa Beluk Raja, Kccamatan Ambuntcn, Kabupaten Sumenep, Madura. Mctode yang digunakan dalam pcnelitian ini adalah metode kasus.
Keyword:
Judul: Analisis strategi pengembangan usaha peternakan kambing dan domba pada MT Farm. Ciampea, Bogor
Abstrak: Subsektor peternakan merupakan subsektor yang memainkan peran penting dalam pembangunan pertanian. Hal ini dapat dilihat bahwa pada tahun 2004, produk domestik bruto yang dihasilkan subsektor peternakan mengalami peningkatan sebesar 10,39 persen dibandingkan pada tahun sebelumnya yaitu meningkat dari Rp 44.499 miliar pada tahun 2003 menjadi Rp 49.121,7 miliar pada tahun 2004. MT Farm adalah salah satu perusahaan peternakan kambing dan domba yang ada di Kabupaten Bogor. Meskipun perusahaan peternakan ini telah dapat memenuhi permintaan pelanggannya dari luar Bogor seperti Jakarta, Depok, Tangerang, dan Bekasi, tetapi dengan keberadaannya yang masih baru MT Farm membutuhkan strategi yang tepat dalam mengembangkan usahanya. Berdasarkan hal tersebut, maka diperlukan strategi pengembangan usaha agar perusahaan dapat terus bertahan dan berkembang.
Keyword:
Judul: Pendugaan Umur Simpan Bumbu Mi Instant dalam Kemasan Edible Film dari Pati Sagu dengan Metode Akselerasi
Abstrak: Bumbu mi instant yang dikemas dengan alumunium foil atau plastik sering membuat konsumen mengalami kesulitan saat membukanya. Namun kesulitan tersebut dapat diatasi dengan adanya kemasan edible film. Untuk mengetahui kelayakannya sebagai bahan pengemas maka bumbu yang dikemas edible film perlu diketahui karakteristik dan umur simpannya.
Keyword:
Judul: The Effect Application of Solid Silica and Liquid Silica Fertilizer on Growth and Productivity of IPB 3S Rice Variety
Abstrak: Silika merupakan hara fungsional yang terdapat banyak dilapisan bumi, tetapi umumnya dalam kondisi yang tidak tersedia bagi tanaman. Padi termasuk tanaman yang mengakumulasi silika dalam jumlah yang besar dibandingkan dengan dengan tanaman lain. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari peran pupuk silika dan menentukan dosis yang tepat untuk meningkatkan pertumbuhan dan produktivitas padi varietas IPB 3S. Penelitian ini dilakukan di Kebun Percobaan Sawah Baru, IPB pada bulan April sampai September 2019. Percobaan menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan 7 Perlakuan meliputi kontrol, pupuk silika padat 500 kg ha-1, pupuk silika padat 1.000 kg ha-1, pupuk silika padat 1.500 kg ha-1, pupuk silika cair 1,5 L ha-1, pupuk silika cair 3 L ha-1, pupuk silika cair 4,5 L ha-1. Pertumbuhan dan hasil tanaman padi varietas IPB 3S terbaik pada pemberian pupuk silika padat 1.500 kg ha-1 atau pupuk silika cair 4,5 L ha-1. Hasil penelitian menunjukkan aplikasi pupuk silika meningkatkan panjang malai, jumlah anakan produktif, bobot 1.000 butir, jumlah gabah permalai, persentase gabah isi serta menurunkan sudut daun bendera., Silica is a functional nutrient that has many lines of the earth, but generally in condition that are not available for plants. Rice plants has accumulated silica in large quantities compared to other crops. This research to learn the role of silica fertilizer and determine the appropriate dose to increase the grwoth and yield of IPB 3S rice variety. The research conducted at Sawah Baru experimental field of IPB Dramaga, Bogor on April until September 2019. The research used randomized complete group design (RKLT), while the treatment on the research has 7 treatment (untreated, solid silica fertilizer 500 kg ha-1, solid silica fertilizer 1000 kg ha-1, solid silica fertilizer 1500 kg ha-1, liquid silica fertilizer 1.5 L ha-1, liquid silica fertilizer 3 L ha-1, liquid silica fertilizer 4.5 L ha-1). The result showed application of silica fertilizer increase panicle lenght, number of productive tillers, 1.000 grain weight, grain per panicle, precentage of grain content and decrease the second leaf angle.
Keyword: optimum yield, fertilizer respon, silica
Judul: Biological Control of Helopeltis sp., the Major Pest of Acacia crassicarpa Tree Plantation with Entomopathogenic Fungi Beauveria bassiana and Lecanicillium lecanii
Abstrak: Helopeltis sp. have been known as one of major pests on tea, cacao and cashew plantation. Recently, Helopeltis sp. have been also reported attack Acacia crassicarpa plantation in Sumatra and Kalimantan. For such extensive plantation, low cost biocontrol agents such as entomopathogenic fungi are choosen because of the simplicity for mass production. The information about biology of Helopeltis sp. in agricultural commodities especially tea plantation is quite common. However, it is very few reported in forest plantation. The research will contribute the data on biology of Helopeltis sp. in acacia plantation. The objective of this study was also to measure the effectiveness of Beauveria bassiana and Lecanicillium lecanii as biocontrol agent against Helopeltis sp. Both fungi that were used in this study were obtained from IPB Insect Pathology Laboratory. The tested insect, Helopeltis sp. was collected from Gunung Mas tea plantation and kakao plantation, University Farm IPB Sukamantri. The insects were reared in laboratory. Fifteen pairs of adult Helopeltis sp. were placed in fifteen plastic cages (Ф 20 cm, h 35 cm) with young acacia plant. Praoviposition, oviposition, and each stadia period were observed every day until the insect died. Three hosts of Helopeltis sp.; tea shoot, acacia shoot, and cacao pod,were placed in plastic container (Ф 35 cm, h 25 cm). Preference host test was observed during 5 hours after introduction of the nymph into container. Insect preference for egg laying was observed during 3 days after one pair of adult Helopeltis sp. have been entered. Four levels of conidial density, 109, 108, 107, 106 conidia/ mL were applied to adult Helopeltis sp. (B. bassiana) and 3rd instar nymph (L. lecanii). Daily mortality was observed until seven days post treatment. The result showed that female Helopeltis sp. produced 13-23 eggs after mating, egg stadia was 9 days, 1st – 5th instar nymph were 2, 3, 4, 3, 3 days.The adult stadia was approximately 15 days. Helopeltis sp. prefered to attend tea shoot (20%) greater than cacao pod (14%) and acacia shoot (10.33%). Helopeltis sp. prefered to lay eggs in cacao pod (133 eggs), rather than tea shoot (91 eggs) and acacia shoot (30 eggs). B. bassiana at 106 conidia/ mL density caused 81.25% mortality of adult Helopeltis sp., while 100% mortality at five days observation could be attained by using 108 conidia/ mL. The LC50 of B. bassiana was 3.2 x 104 conidia/ mL, at four days observation and LT50 was 4.214 days at 106 conidia/ mL. On the other hand, L. lecanii at 106 conidia/ mL caused 96.25% mortality of 3rd instar nymph of Helopeltis sp. at six days observation with the LC50 value at two days observation was 1.03 x 106 conidia/ mL, LT50 was 1.198 days and LT95 was 5.25 days. The results of these study showed that two fungi were effective against Helopeltis sp. in this bio assay.
Keyword: Beauveria bassiana, biology, conidia, density, Helopeltis sp.,, Lecanicillium lecanii, mortality, preference
Judul: Adsorpsi biru metilena pada kaolin dan nanokomposit kaolin/TiO2 serta uji sifat fotokatalisis
Abstrak: Kaolin is rarely used as an adsorbent due to its small adsorption capacity. Therefore, kaolin was modified into a nanocomposite by physically mixing TiO2 powder with binder. Diffractometer X-ray characterization of Bangka Belitung kaolin (BNK) was done for comparison with Japan Clay Science Society (JCSS). The investigation showed the Bangka Belitung kaolin to have the same peaks as JCSS (2θ=12,36 and 24,88). Both kaolin and nanocomposite were tested for adsorption with methylene blue solution at concentrations of 25, 50, 75, 100, 150, 200, and 300 mg/L. Maximum adsorption capacity in both kaolins occurred at a concentration of 150 mg/L with a capacity of adsorption by Bangka Belitung kaolin of 28,93 mg/g, while that of the JCSS was lower (24,27 mg/g). The maximum concentration decreased for the nanocomposites as compared to the kaolin to 100 mg/L with the adsorption capacity for the BNK/TiO2 nanocomposite at 12,65 mg/g and JCSS/TiO2 nanocomposite at 8,58 mg/g. The photocatalytic properties of the nanocomposite was then tested using ultraviolet light (UV) at a wavelength of 254 nm. The test results with UV light showed that the nanocomposite could degrade methylene blue 12,5 mg/L, as indicated by the colorless filtrate and pale precipitate when compared with controls in the dark treatment. This result showed that nanocomposite can be used for adsorption-photodegradation of methylene blue.
Keyword:
Judul: Analisis Termal dan Retensi Air Hujan melalui Media Tanah dan Biochar Tempurung Kelapa Sawit pada Greenroof Gedung PITP-IPB.
Abstrak: Perubahan fungsi ruang terbuka hijau menjadi fasilitas bangunan berdampak pada peningkatan suhu lingkungan, penurunan infiltrasi air hujan, serta peningkatan volume limpasan. Salah satu alternatif untuk mengelola air hujan di daerah perkotaan adalah dengan menggunakan greenroof. Penelitian dilakukan untuk menganalisis perbandingan suhu udara di atas atap beton dan greenroof, menganalisis pengaruh media tanam terhadap suhu lapisan greenroof, serta mengetahui kemampuan retensi media tanam yang digunakan. Hasil penelitian menunjukkan suhu udara maksimum di atas atap beton 39.07oC sedangkan suhu di atas greenroof 37.94oC. Rata-rata suhu permukaan pada greenroof dengan media tanam campuran tanah dengan biochar tempurung kelapa sawit (model 4) lebih tinggi dibandingkan greenroof dengan media tanam tanah (model 1), namun ratarata suhu lapisan bawah tanah model 4 lebih kecil dibandingkan model 1. Greenroof efektif dalam meretensi air hujan yaitu pada model 1 sebesar 26.36% dan pada model 4 sebesar 56.99%.
Keyword: atap hijau, limpasan, media tanam, retensi, suhu
Judul: Analisis Kandungan Logam Berat pada Ikan Tenggiri Scomberomorus commersonii (Lacepéde, 1800) di Perairan Pesisir Tangerang.
Abstrak: Perairan Pesisir Kabupaten Tangerang merupakan salah satu daerah yang rentan terhadap pencemaran logam berat, karena Kabupaten Tangerang merupakan salah satu kawasan dengan tingkat kegiatan antropogenik yang tinggi. Logam berat di perairan dapat terakumulasi pada ikan tenggiri (Scomberomorus commersonii) melalui proses bioakumulasi dan biomagnifikasi. Kandungan logam berat yang berlebih pada ikan tenggiri seperti Hg (merkuri), Cd (kadmium), Pb (timbal), dan Cu (tembaga) dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia yang mengkonsumsinya. Oleh sebab itu, penelitian ini dilakukan untuk menentukan kandungan logam berat tersebut pada ikan tenggiri di wilayah Perairan Pesisir Tangerang. Waktu penelitian pada bulan April, Juni, dan Agustus 2013 di Perairan Kronjo dan Cituis. Data primer yang dikumpulkan adalah panjang total, bobot basah, dan kandungan logam berat seperti Hg, Cd, Pb, dan Cu pada ikan tenggiri. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa contoh ikan tenggiri yang berasal dari Kronjo dan Cituis mengandung logam berat Hg, Cd, Pb, dan Cu. Kandungan logam berat tertinggi pada ikan tenggiri adalah logam Pb.
Keyword: ikan tenggiri, logam berat, Pesisir Kabupaten Tangerang