arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh penyuntikan estradiol-17b pada dosis yang berbeda terhadap proses vitelogenesis ikan bala shark(Balantiocheilus melanopterus. Blkr.) betina
Abstrak: Ikan bala shark yang dikenal dengan nama ikan ridik angus adalah ikan air tawar yang memiliki nilai ekonomis tinggi sebagai ikan hias. Ikan bala shark merupakan salah satu dari plasma nutfah nasional yang keberadaannya sudah langka, sehingga perlu diselamatkan. Oleh karena itu untuk melestarikan ikan ini, maka metode yang tepat untuk mengembangbiakkan ikan ini harus segera dikuasai. Kendala utama yang dihadapi dalam mengembangbiakkan ikan bala shark adalah gonad ikan bala shark sulit tumbuh di dalam wadah budidaya sehingga ikan tidak bisa memijah sepanjang tahun. Untu mengatasi kendala tersebut dilakukan terapi hormon untuk merangsang proses viteiogenesis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyutikan estradiol-178 pada dosis 0.5 mg estradiol-178/kg ikan dan 1 mg estradiol-178/kg ikan terhadap proses vitelogenesis ikan balashark. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengembangbiakkan Ikan, Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan IPB, Darmaga-Bogor. Waktu penelitian dimulai dari bulan Nopember sampai bulan Desember 1995. Ikan uji sebanyak 15 ekor yang ditempatkan pada tiga bak yang terpisah, masing-masing bak berisi 5 ekor; sesuai dengan perlakuan. Penyuntikan hormon dilakukan tiga kali yaitu pada hari ke-0, hari ke-4, dan terakhir pada hari ke-7. Contoh darah diambil mulai hari ke-0. hari ke-4, hari ke-7, hari ke-12 dan terakhir pada hari ke-22. Parameter yang diukur adalah konsentrasi estradiol-178 dan testosteron, kandungan vitelogenin, HSI, GSI, analisa histologi dan ukuran diameter telur. Konsentrasi estradiol-178 di dalam plasma darah pada kelompok ikan perlakuan A, menurun tajam pada hari ke-4 (2.85 ng/ml); kemudian menurun secara perlahan. Konsentrasi estradiol-178 di dalam plasma darah pada kelompok ikan perlakuan B, menunjukkan peningkatan yang tajam pada hari ke-4 (40.47 ng/ml); kemudian menurun secara tajam sampai akhir percobaan. Konsentrasi testosteron di dalam plasma darah pada kelompok ikan perlakuan A, menurunan tajam mencapai minimum pada hari ke-7 (4.31 ng/ml). Setelah itu konsentrasi testosteron ini meningkat kembali. Konsentrasi testosteron di dalam plasma darah pada kelompok ikan perlakuan B. menunjukkan penurunan yang tajam. mencapai minimum pada hari ke-7 (3.25 ng/ml). Nilai rata-rata HSI kelompok ikan perlakuan A (0.74) berada di atas rata-rata kelompok ikan kontrol (0,62), begitu juga dengan kelompok ikan perlakuan B (0,91). nilai HSI-nya secara umum berada di atas rata-rata kelompok ikan perlakuan A dan kelompok ikan kontrol…dst
Keyword:
Judul: Analisis kestabilan titik tetap pada tiga model endemik SEI
Abstrak: Model endemik SFJ merupakan salah satu model epidemiologi yang dapat digunakan untuk menganalisis dan memprediksi laju penyebanm suabJ penyakit. Model umum endemik SEI dapat diturunkan menjadi riga tipe model endemik SEI; satu model SO dengan insidensi Simple mass action dan reproduksi seragam. suu model SEI dengan insidensi baku dan reproduksi menurun akibat penyakit, serta satu model SEJ dengan insidensi baku dan reproduksi seragam. Ketiga ripe tersebut menggunakan model kematian logistik serta tidak: ada penularan menurun. Analisis kestabilan untuk model SEl dengan insidensi simple mass action dan reproduksi seragam menghasilkan dua titik tdap bebas penyakit, satu titik tetap endemik, serta mempunyai solusi periodik untuk beberapa kondisi parameter. Untuk model SEI dengan insidensi baku dan reproduksi rnenurun akibat penyakit menghasilkan satu titik tetap bebas penyakit, riga titik tetap endermic, separaJriks serta tidak mempunyai soJusi periodik. Sedangkan untuk model SE/ deogan insidensi baku dan reproduksi seragarn menghasilkan satu titik tetap bebas
Keyword:
Judul: Analisis kelengketan tanah (soil stickiness) pada pengolahan tanah dengan bajak singkal
Abstrak: Tanah yang lengket pada bajak singkal selama pengolahan tanah merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi tahanan tanah sehingga menghambat bekerjanya bajak dan menyebabkan hasil bajakan kurang sempurna. Kelengketan tanah ini akan terjadi jika gaya gesekan antara tanah dan alat lebih besar daripada gaya kohesi tanah. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji berbagai bahanlmaterial pembentuk bajak, menganalisis sifat-sifat tanah yang mempengaruhi kelengketan tanah, khususnya kadar air, dan untuk mencari tingkat kecepatan operasi alat yang dapat mengurangi kelengketan tanah pada alat.
Keyword:
Judul: Potensi Hasil dan Fisiko Kimia 10 Kultivar Ubijalar (Ipomoea batatas (L.) dan Penentuan Dosis Pupuk pada Kultivar Rancing dan Antin3
Abstrak: Ubijalar (Ipomoea batatas (L.) merupakan tanaman pangan sumber karbohidrat, dimanfaatkan untuk bahan pangan, pakan dan bahan baku industri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan kultivar yang memiliki karakter-karakter unggul dari potensi hasil dan kandungan fisiko kimia dan menentukan rekomendasi dosis pemupukan optimum N, P2O5, dan K2O5 agar pertumbuhan dan hasil tanaman ubijalar maksimum. Penelitian lapangan di Kebun Pasir Muncang, Gadog, Kabupaten Bogor pada bulan Oktober 2016 – September 2017. Bahan tanam yang digunakan adalah 10 setek kultivar ubijalar (kultivar Kentang, Lakbok, Cilembu Lokal, Rancing, Ungu, Gadog1, Gadog2, Antin3, Beta1). Penelitian ini terdiri atas dua percobaan, pada percobaan I menggunakan 10 setek kultivar ubijalar. Percobaan 2 menggunakan dua kultivar terpilih ubijalar (kultivar Rancing dan Antin3) didapatkan dari percobaan pertama. Percobaan 1 menggunakan rancangan acak kelompok (RAK). Kontribusi seluruh karakter morfologi, potensi hasil dan fisiko kimia dianalisis dengan Principal Component Analysis (PCA). Komponen utama I dan II mampu menjelaskan 52% keragaman data. Keragaman yang diperoleh dapat digunakan untuk menentukan ubijalar yang terpilih. Penelitian ini menghasilkan dua dari 10 kultivar ubijalar yang mempunyai karakter terpilih yaitu kultivar Rancing berdasarkan karakter kadar gula total, kadar pati total, protein, diameter/umbi, bobot/umbi, panjang umbi, bobot umbi per 5 m2, produktivitas, bobot basah/tanaman, indeks panen, dan bobot kering/tanaman. Kultivar terpilih kedua yaitu kultivar Antin3 berdasarkan karakter antosianin, rata-rata panjang/umbi, karbohidarat, protein. Percobaan 2 menggunakan metode multi nutrient response. Setiap perlakuan untuk N, P dan K dievaluasi dengan tingkat dosis pupuk yang berbeda menggunakan rancangan acak kelompok sebanyak tiga ulangan. Dosis pupuk adalah 0, 50, 100, 150 dan 200% dari referensi (100% N = 100 kg N ha-1, 100% P = 75 kg P2O5 ha-1, dan 100% K = 100 kg K2O ha-1 ). Hasil relatif dari ubijalar (y), respon terhadap pupuk (x) mengalami peningkatan kuadratik dengan persamaan y = -0,0017x2 + 0,538x + 40,035 untuk N, y = -0,0041x2 + 0,8595x + 38,211 untuk P2O5, dan y = - 0,0025x2 + 0,4318x + 73,377 untuk K2O. Dosis yang dioptimalkan untuk mendapatkan hasil maksimum umbi ubijalar masing-masing adalah 158.23-78.60-83.60 kg N-P2O5-K2O ha-1 atau 343.97-218.53-139.33 kg Urea-SP36-KCl ha-1. Rekomendasi pemupukan N, P, K pada kultivar Antin3 dengan menentukan titik maksimum melalui pendekatan single nutrient, menghasilkan pertumbuhan dan hasil tanaman ubijalar maksimum adalah 101.78 kg N ha-1 atau 221.26 kg Urea ha-1 (46%); 74.12 kg P2O5 ha-1 atau 205.88 kg SP36 ha-1 (36%); 125.12 kg K2O ha-1 atau 208.53 kg KCl ha-1 (60%)
Keyword: hasil relatif, keragaman, multi nutrient response, single nurient
Judul: Pemanfaatan ikan laut hasil tangkapan kaitannya dengan konsumsi pangan pada rumahtangga nelayan
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah: 1) Mempelajari pemanfaatan ikan laut hasil tangkapan di tingkat rumahtangga nelayan, 2) Mempelajari sumbangan pendapatan dari pemanfaatan ikan laut hasil tangkapan terhadap pendapatan total rumahtangga nelayan, 3) Mempelajari sumbangan ikan dalam konsumsi rumahtangga nelayan, 4) menganalisis konsumsi pangan dan status gizi anak balita.
Keyword: Smoked fish, Income, Fish consumption
Judul: Dampak Pemberdayaan Zakat Produktif Terhadap Kesejahteraan Mustahik (Studi Kasus: Baznas Kabupaten Gresik)
Abstrak: Kemiskinan merupakan permasalahan bangsa Indonesia yang belum terselesaikan dengan baik. Islam memiliki zakat sebagai instrument yang dapat mengatasi masalah kemiskinan. penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan program Gresik Berdaya, karakteristik mustahik, dan menganalisis dampak zakat dalam mengurangi kemiskinan sebelum dan sesudah menerima manfaat zakat dengan mengambil studi kasus BAZNAS Kabupaten Gresik. Penelitian ini menggunakan metode sensus dengan responden dalam penelitian ini berjumlah 41 responden. Alat analisis dalam penelitian ini terdiri dari Head Count Index, Indeks Kedalaman Kemiskinan, Indeks Keparahan Kemiskinan, Indeks kesejahteraan BAZNAS(CIBEST, Modifikasi IPM, dan Indeks Kemandirian), dan Uji Wilcoxon Signed Rank . Hasil dari analisis menunjukan bahwa pendistribusian zakat dapat mengurangi kemiskinan dan meningkatkan kesejahteraan setelah mustahik mengikuti program pemberdayaan pada BAZNAS Kabupaen Gresik., Poverty is a problem of Indonesian citizens that has not been properly solved. Islam has zakat as an instrument that can help to solve problems corcerning poverty. The objective of this research was to explain the program of Gresik Berdaya, mustahik characteristics, and analyze the effects of zakat in reducing poverty before and after receiving of the benefits of zakat by taking a case study of BAZNAS Gresik Regency. This research uses the census method with 41 respondents. Analysis tools used in this research were Head CountIndex, Poverty Gap Index, Poverty Severity Index, and BAZNAS Welfare Index (CIBEST, Modification of HDI and Index of Independence), dan Wilcoxon Signed Rank test. The results of the analysis showed that the distribution of zakat can reduce poverty and increise welfare after mustahik participated in the program BAZNAS Gresik Regency.
Keyword: BAZNAS welfare index, Poverty index, Poverty, Zakat
Judul: Dampak Perubahan Harga Input dan Output Padi terhadap Produksi dan Pendapatan Petani di Lahan Beririgasi
Abstrak: Secara umum tujuan penelitian adalah untuk mengetahui keragaan produksi dan pendapatan usahatani di lahan sawah beririgasi. Secara khusus adalah: (1) mengetahui produktivitas air per musim tanam, (2) mengkaji faktor- faktor yang mempengaruhi penggunaan tenaga kerja, pupuk, pestisida, pemanfaatan luas lahan garap, produktivitas dan pendapatan usahatani padi, dan (3) mengkaji dampak perubahan harga input dan output padi terhadap produksi dan pendapatan petani. Penelitian menggunakan Model Persamaan Simultan dengan metode pendugaan Two Stage Least Squares (2 SLS), data yang digunakan adalah data cross section mulai Musim Hujan (MH) 1998/99 sampai dengan Musim Kemarau (MK) 1 II 1999. Lokasi penelitian di Kabupaten Subang dan Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat. Hasil penelitian adalah: (1) produktivitas air di Kabupaten Subang relatif lebih tinggi daripada di Kabupaten Cianjur, produktivitas air di Kabupaten Subang paling tinggi pada MK-I dan di Kabupaten Cianjur paling tinggi pada MK-II, (2) penggunaan tenaga kerja keluarga responsif terhadap perubahan luas lahan yang digarap, (3) penggunaan tenaga kerja luar keluarga responsif terhadap perubahan upah tenaga kerja sewa dan luas lahan yang digarap, (4) penggunaan traktor sewa responsif terhadap perubahan luas lahan yang digarap, (5) jumlah penggunaan benih responsif terhadap luas lahan yang digarap, (6) jumlah penggunaan Urea tidak responsif terhadap perubahan semua variabel penjelas, (7) jumlah penggunaan TSP tidak responsif terhadap perubahan semua variabel penjelas, (8) jumlah penggunaan KCL responsif terhadap perubahan harga KCL dan produksi padi, (9) jumlah penggunaan pestisida responsif terhadap perubahan luas lahan yang digarap, (10) luas lahan garap tidak responsif terhadap perubahan semua variabel penjelas, (11) produktivitas padi sawah tidak responsif terhadap perubahan semua variabel penjelas, dan (12) simulasi terbaik adalah kenaikan harga gabah sebesar 15 persen yang berdampak positif pada kenaikan produktivitas, produksi dan pendapatan petani, kemudian simulasi kenaikan harga gabah sebesar 15 persen, harga Urea dan TSP masing-masing 20 persen. Petani di Kabupaten Subang relatif lebih efisien dalam penggunaan air irigasi dibandingkan dengan petani di Kabupaten Cianjur. Seluruh penggunaan input usahatani tidak responsif terhadap perubahan harganya kecuali penggunaan KCL. Pemerintah perlu menjaga kestabilan harga gabah panen, dan peningkatan harga pupuk (pengurangan subsidi) yang diikuti kenaikan harga gabah masih memberikan peningkatan pendapatan usahatani, kenaikan biaya iuran air irigasi untuk meningkatkan pelayanan irigasi hanya menurunkan pendapatan usahatani yang kecil. Studi lanjutan yang mencakup usahatani palawija, tingkat penggunaan air irigasi oleh petani dan cakupan provinsi contoh yang lebih luas diperlukan agar dapat menjadi masukan bagi kebijakan nasional.
Keyword: lahan beririgasi, model persamaan simultan, Produktivitas, pendapatan, return cost and benefit ratio
Judul: The Relationship between Eating Habits, Physical Activity, and Exercise Habits with The Incidence of Dysmenorrhea in Female Adolescent at Pariaman City
Abstrak: Remaja putri mengalami perkembangan biologis ditandai dengan menstruasi yang dapat menyebabkan berbagai masalah termasuk dismenorea. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan kebiasaan makan, aktivitas fisik, dan kebiasaan olahraga dengan kejadian dismenorea pada remaja putri di Kota Pariaman. Penelitian dilakukan pada bulan Desember 2022 di SMAN 1 Kota Pariaman pada 94 orang subjek dengan desain cross-sectional study. Subjek dipilih secara purposive dengan pengumpulan data primer melalui kuesioner dan wawancara. Tingkat kecukupan zat gizi energi (33%) dan lemak (52,1%) masih tergolong defisit berat, sedangkan tingkat kecukupan zat gizi protein (36,2%) dan karbohidrat (29,8%) tergolong berlebih. Sementara itu, tingkat kecukupan zat gizi mikro yaitu kalsium (56,4%), zat besi (92,6%), dan vitamin C (70,2%) sudah tergolong dalam kategori cukup. Aktivitas fisik sebagian besar subjek tergolong dalam kategori sedang (64,9%). Sebanyak 46,8% subjek sering berolahraga dengan frekuensi 1 kali seminggu (40,9%). Sebagian besar durasi olahraga subjek sudah tergolong cukup (63,6%). Hasil analisis menunjukkan tidak terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat kecukupan energi, lemak, karbohidrat, kalsium, zat besi, dan vitamin c, aktivitas fisik, dan kebiasaan olahraga dengan kejadian dismenorea (p>0,05). Namun, tingkat kecukupan protein dengan kejadian dismenorea menunjukkan hubungan yang signifikan (p=0,027)., Female adolescent experience biological development marked by menstruation which can cause various problems including dysmenorrhea. This study aims to analyze the relationship between eating habits, physical activity, and exercise habits with the incidence of dysmenorrhea in female adolescent at Pariaman City. The research was conducted in Desember 2022 at SMAN 1 Pariaman City on 94 subjects with a cross-sectional study design. Subjects were selected purposively by collecting primary data through questionnaires and interview. Adequacy levels of energy (33%) and fat (52,1%) are still classified as severe deficits, while protein (36,2%) and carbohydrates (29,8%) are classified as excess. Meanwhile, the level of adequacy of micronutrients, namely calcium (56,4%), iron (92,6%), and vitamin c (70,2%) was classified as sufficient. The physical activity of most of the subjects was in the moderate category (64,9%). As many as 46,8% of subjects often exercise with a frequency of 1 time a week (40,9%). Most of the subject’s exercise duration were classified as sufficient (63,6%). The results of the analysis showed that there was no significant relationship between the level of adequacy of energy, fat, carbohydrates, calcium, iron, and vitamin C, physical activity, and exercise habits with the incidence of dysmenorrhea (p> 0,05). However, the level of protein adequacy with the incidence of dysmenorrhea showed a significant relationship (p=0,027).
Keyword: dysmenorrhea, eating habits, exercise habits, female adolescent, physical activity
Judul: Kloning Dan Ekspresi Gen Penyandi Asil Homoserin Lakton Laktonase Dari Bacillus Cereus Int1c Dan Bacillus Thuringiensis Sgt3g
Abstrak: Quorum sensing (QS) merupakan mekanisme komunikasi di antara sel bakteri yang diperantarai oleh molekul sinyal asil homoserin lakton (AHL) dan mekanismenya bergantung pada kepadatan jumlah sel. Pada umumnya bakteri fitopatogen menggunakan mekanisme QS untuk mengekspresikan gen virulensi pada saat menginfeksi tanaman. Penghambatan ekspresi gen virulen tersebut dapat dilakukan dengan mendegradasi senyawa AHL menggunakan AHL-laktonase. AHL-laktonase merupakan kelompok enzim yang berfungsi untuk menghidrolisis cincin lakton pada molekul AHL. Enzim ini umumnya ditemukan pada kelompok Bacillus dan disandikan oleh gen aiiA. Isolasi bakteri dari sampel tanah dan daun asal lahan pertanian di Jawa telah berhasil mendapatkan dua isolat yang mampu menghasilkan AHL-laktonase dengan aktivitas yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkloning gene AHL-laktonase dari isolat Bacillus cereus INT1c and Bacillus thuringiensis SGT3g. Amplifikasi gen AHL-laktonase dari kedua isolat dengan menggunakan primer aiiA telah berhasil mendapatkan fragmen amplikon DNA berukuran 800 bp. Kedua isolat mempunyai gen aiiA dengan sekuen lengkap pada orf 2 yang menyandikan 250 asam amino. Analisis sekuen asam amino menggunakan BLAST-X menunjukkan bahwa asam amino dari B.cereus INT1c mempunyai homologi sebesar 98% dibandingkan dengan B.cereus (nomor akses WP.000216573.1), sedangkan B.thuringiensis SGT3g mempunyai homologi sebesar 99% dibandingkan dengan B.thuringiensis serovar aizawai (nomor akses AEY70474.1). Gen aiiA dari kedua isolat diekspresikan di dalam sel E.coli BL21(DE3). Pemotongan plasmid rekombinan dengan menggunakan BamHI dan NdeI menunjukkan adanya fragmen DNA berukuran 5708 bp (pET15b) dan 800 bp (DNA sisipan) pada gel agarosa 1.5%. Hasil ini membuktikan bahwa plasmid rekombinan telah diperbanyak di dalam sel transforman. Induksi ekspresi gen dilakukan ketika fase eksponensial menggunakan IPTG. Penambahan 1 mM IPTG ketika OD600 kultur mencapai 0.6 dapat menghasilkan protein AiiA dengan aktivitas tinggi. Sementara itu rekombinan E.coli dengan OD600 0.8 tidak menunjukkan adanya aktivitas degradasi. Hasil ini mengindikasikan bahwa protein AiiA dari E.coli rekombinan dapat mendegradasi senyawa AHL dari Chromobacterium violaceum sehingga jumlah AHL tidak mencapai quorum untuk menginduksi ekspresi gen yang bertanggung jawab untuk produksi violacein. Hasil analisis SDS-PAGE menunjukkan bahwa protein AiiA dari kedua isolat mempuyai berat 28.77 kDa.
Keyword: Quorum sensing, AHL-Laktonase, Kloning, Bacillus thuringiensis, Bacillus cereus
Judul: Program interpretasi lingkungan pada jalur antara pintu gerbang - air terjun Cibeureum di taman nasional Gunung Gede Pangrago
Abstrak: Pada dasarnya, kegiatan rekreasi dilakukan oleh pengunjung adalah untuk pemenuhan kebutuhan rohaninya, dalam hal ini adalah kepuasan batin pengunjung tersebut. Kepuasan ini akan terpenuhi secara optimal dalam setiap kunjungannya bila pengunjung tersebut dapat mengerti tentang sumberdaya alam yang ada yang terdapat dalam kawasan taman nasional. Program interpretasi memberikan manfaat bagi pengunjung untuk menafsirkan dan mengerti tentang sumberdaya alam yang ada dengan tepat dan benar, sehingga derajat. kepuasan pengunjung dapat lebih ditingkatkan. Dalam penyusunan program interpretasi di Taman Nasional Gunung Gede Pangrango, penelitian dilakukan di sepanjang trail (jalan setapak) antara Pintu Gerbang Air Terjun Cibeureum karena jalur tersebut merupakan jalur yang sering dilalui oleh pengunjung Taman Nasional Gunung Gede Pangrango. Penelitian ini bertujuan untuk membuat program interpretasi di sepanjang jalur tersebut di Taman Nasional Gunung Gede Pangrango. Untuk mencapai sasaran penelitian, maka dilakukan wawancara terhadap pengunjung untuk mengetahui persepsi pengunjung tentang obyek-obyek rekreasi yang ada di sepan- jang jalur serta fasilitas-fasilitas pendukung interpreta- si yang ada. Wawancara dilakukan terhadap 70 responden, yang merupakan 4% dari rata-rata bulanan jumlah pengunjung Taman Nasional Gunung Gede Pangrango (1.726 pengunjung). Pemilihan pengunjung yang dijadikan responden dilakukan secara acak. Hasil wawancara menunjukkan bahwa pengunjung mempunyai persepsi yang berbeda-beda. Hal ini disebabkan karena perbedaan latar belakang pengunjung. Keingin tahuan pengunjung terhadap obyek-obyek rekreasi secara mendalam sebenarnya cukup besar (75% dari pengunjung), tetapi kurang didukung oleh fasilitas-fasilitas yang ada. Program interpretasi disusun menurut waktu yang tertentu dan skenario cerita yang tertentu pula. Skenario menceriterakan secara lengkap segala sesuatu yang berhubungan dengan flora, satwa liar serta keindahan alam yang ada. Program interpretasi yang disusun ini diperuntukkan bagi masyarakat umum yang dikhususkan untuk pengunjung remaja (16 - 24 tahun), karena 80% pengunjung termasuk di dalam kelompok umur tersebut…dst
Keyword:
Judul: Efek metode pengolahan terhadap kandungan asam lemak dan kolesterol pada keong ipong-ipong (Fasciolaria salmo)
Abstrak: Keong Ipong-ipong (Fasciolaria salmo) merupakan hewan moluska dari kelas gastropoda yang belum dimanfaatkan secara optimum di daerah Cirebon, Jawa Barat. Keong jenis ini hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang diolah dengan cara perebusan oleh masyarakat sekitar. Proses pengolahan dengan menggunakan panas akan mempengaruhi komposisi kimia keong, sehingga perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui efek dari metode pengolahan terhadap komposisi kimia (kandungan proksimat, kadar abu tak larut asam, asam lemak, dan kolesterol) pada keong ipong-ipong. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan komposisi kimia keong ipong-ipong segar serta yang telah mengalami pengolahan, mengetahui jenis dan jumlah asam lemak, kolesterol, serta metode pengolahan keong ipong-ipong yang terbaik untuk mendapatkan kandungan asam lemak terbaik. Penelitian ini diawali dengan identifikasi keong, penentuan ukuran serta bobot kemudian penentuan rendemen jeroan, daging, serta cangkang. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui waktu pengolahan (perebusan, pengukusan, dan perebusan dengan penambahan garam) sampai keong matang. Pada penelitian ini dilakukan uji hedonik parameter rasa untuk menentukan konsentrasi garam terbaik. Daging keong rebus, kukus, serta rebus air garam konsentrasi terpilih (konsentrasi 3%) selanjutnya dianalisis kandungan proksimat, asam lemak, dan kolesterol.
Keyword:
Judul: Positioning rumah makan ayam bakar Wong Solo Halalan Thayyiban Cabang Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi tanggapan konsumen terhadap atribut-atribut Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor, mengetahui segmentasi konsumen Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo-Cabang Bogor serta mengetahui persepsi yang ada dibenak konsumen terhadap Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor (positioning). Penelitian dilaksanakan pada bulan September sampai dengan bulan Oktober 2004 di Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor. Pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode accidental sampling. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer yang diperoleh melalui pengamatan langsung di lapangan, hasil kuisioner dari 100 responden konsumen dan wawancara dengan manajer rumah makan, sedangkan data sekunder diambil dari hasil pustaka. Analisis yang digunakan adalah analisis kuadran dan peringkat keunikan produk, kedua analisis tersebut merupakan suatu analisis sederhana. Analisis kuadran menempatkan pentingnya atribut menurut konsumen dan membandingkannya dengan prestasi produk rumah makan menurut konsumen, sedangkan analisis peringkat keunikan produk adalah suatu pendekatan yang menghubungkan keunikan produk dengan penting atau tidaknya atribut tersebut.
Keyword: positioning, ayam bakar