Judul: Sistem Pemasaran Beras di Kecamatan Belitang Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur
Abstrak: Beras sebagai komoditas pangan primer yang bisa mempengaruhi kesejahteraan penduduk Indonesia karena sulit digantikan oleh komoditas pangan lainnya. Produksi beras yang besar ini membutuhkan penanganan pasca produksi melalui proses pemasaran yang baik karena pemasaran yang baik dapat meningkatkan pendapatan petani. Permasalahan yang sering dihadapi oleh petani padi di Indonesia yaitu penjualan gabah yang dilakukan segera setelah panen tidak dapat dihindari karena kurangnya sarana penjemuran serta penyimpanan untuk gabah tersebut, dan juga adanya kebutuhan mendesak bagi petani. Hal ini mengakibatkan pasokan yang tinggi saat panen, maka harga gabah yang lebih rendah bagi petani dan posisi tawar yang sangat rendah bagi petani. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis saluran pemasaran terpilih di Kecamatan Belitang Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur dan untuk mempelajari struktur pasar, perilaku pasar, dan kinerja pasar beras di Kecamatan Belitang Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur. Pada penelitian ini, data dianalisis dan diolah secara kuantitatif dan kualitatif. Analisis kualitatif disajikan secara deskriptif dimaksudkan guna mengkaji saluran pemasaran beras, kelembagaan pemasaran terkait, fungsi pemasaran yang dilakukan, dan perilaku pasar dalam pemasaran beras. Analisis kuantitatif saat ini digunakan untuk mengkaji struktur pasar serta kinerja pasar yang mencakup marjin pemasaran, rasio keuntungan dan biaya transaksi, serta farmer’s share. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di Kecamatan Belitang Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur tepatnya di Desa Triyoso, Desa Sidodadi, Desa Sumber Suko dengan jumlah petani responden sebanyak 90 dan terdapat 4 kelembagaan pemasaran yang terlibat. Saluran pemasaran beras yang terbentuk di Kecamatan Belitang terdiri dari 4 saluran pemasaran beras. Yang pertama petani pabrik gapoktan – pedagang besar – pedagang pengecer – konsumen. Selanjutnya yang kedua petani – pabrik gapoktan – konsumen. Lalu yang ketiga petani – penggilingan – pedagang pengecer – konsumen. Kemudian yang keempat petani – penggilingan – konsumen. Petani lebih dominan menjual hasil panennya berupa gabah kering panen kepada pabrik gapoktan. Struktur pasar beras Kecamatan Belitang menunjukkan rasio konsentrasi yang diperoleh sebesar 0,85. Keempat perusahaan besar tersebut memiliki pasar oligopoli yang kuat, yang berarti memiliki kekuatan untuk menguasai 85% dari total produksi. Selanjutnya, analisis perilaku pasar dapat mencerminkan aktivitas mencoba beradaptasi dengan kondisi dan struktur pasar. Petani padi di Kecamatan Belitang biasanya menjual gabah kering yang baru dipanen langsung ke pabrik gapoktan dengan menggunakan jasa ojek. Pabrik gapoktan juga menjual beras olahan ke pedagang besar dan konsumen akhir. Setelah itu, pedagang besar hanya menjual ke pengecer, dan pengecer hanya fokus menjual langsung ke konsumen. Di sisi lain, jika petani menjualnya ke penggilingan, maka penggilingan yang mengambil dari petani. Penggilingan menjual beras yang dihasilkan ke pengecer dan konsumen. Harga sistem pemasaran ini umumnya bersifat tawar menawar dan disepakati oleh semua kelembagaan pemasaran. Petani cenderung menjadi penerima harga yang ditetapkan oleh gapoktan atau penggilingan. Sedangkan untuk pedagang besar, pabrik gapoktan biasanya justru mempertimbangkan harga yang ditetapkan oleh pedagang besar, apalagi jika kapasitas pedagang besar meningkat. Sistem pembayaran yang paling dominan adalah sistem pembayaran tunai. Hampir semua kelembagaan menerapkan sistem pembayaran tunai untuk memberikan kepuasan, namun hanya pembayaran pabrik gapoktan ke petani terkadang menggunakan sistem pasca bayar yang memakan waktu 4 – 7 hari. Melalui kelompok tani kerjasama antar petani sangat baik. Kelompok tani yang merupakan
Keyword: efficiency, marketing, rice