arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Ketimpangan Pembangunan Inter dan Intra Wilayah Pengembangan di Provinsi Papua Barat.
Abstrak: Pembangunan harus dimaknai sebagai upaya sistematik dan berkesinambungan untuk menciptakan keadaan yang lebih baik dari segi manusia, infrasturktur maupun lingkungan. Ketimpangan pembangunan merupakan keniscayaan yang harus dihadapi karena adanya berbagai perbedaan karakteristik yang dimiliki oleh setiap wilayah/daerah di Indonesia. Pembangunan berbasis wilayah bertujuan meminimalisir ketimpangan antar wilayah. Pemerintah daerah Papua Barat membagi wilayahnya menjadi tiga wilayah pengembangan (WP). Setiap wilayah pengembangan memiliki karakteristik yang berbeda satu sama lain. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis tipologi daerah, tingkat ketimpangan dan faktor-faktor yang mempengaruhi ketimpangan inter dan intra WP di Papua Barat. Teknik analisis yang dipakai adalah tipologi daerah, indeks Theil, analisis regresi data panel untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi ketimpangan antar WP dan coefficient variant (CV) untuk mendeskripsikan kondisi variasi indikator pembangunan intra WP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada daerah yang dominan pada kuadran pertama dan keempat tipologi daerah. Nilai indeks Theil menunjukkan trend ketimpangan meningkat. Variabel yang berpengaruh positif dan signifikan pada taraf α = 5% terhadap indeks Theil adalah panjang jalan, pendapatan asli daerah (PAD), dummy tidak adanya kota dan dummy wilayah adat. Variabel yang signifikan pada taraf α = 10% dan berpengaruh positif adalah pengeluaran rata-rata perkapita, sedangkan bagi hasil sumber daya alam (BHSDA) berpengaruh negatif. Variable yang berpengaruh negatif dan signifikan taraf α = 5% terhadap indeks Theil adalah dummy tidak adanya daerah otonomi baru (DOB). Berdasarkan tipologi daerah, di WP I, Kabupaten Manokwari pada 2015 dan 2016 menempati kuadran I sedangkan Teluk Bintuni dan Teluk Wondama kuadran IV. Tingkat ketimpangan WP I cenderung meningkat. Trend nilai CV PAD menurun, BHSDA meningkat, angka harapan hidup (AHH) menurun, rata-rata lama sekolah (RLS) meningkat dan pengeluaran per kapita menurun. Di WP II ketimpangan meningkat drastis terutama pada periode 2014-2016. Kota Sorong berada pada kuadran I pada periode 2013-2016 sedangkan kuadran IV ditempati oleh Maybrat, Raja Ampat, Sorong Selatan dan Kabupaten Sorong. Trend nilai CV PAD WP II tetap, BHSDA meningkat, AHH meningkat, RLS menurun, pendapatan per kapita menurun. Indeks Theil WP III cenderung meningkat. Kabupaten Fakfak berada pada kuadran I pada peride 2013-2016 sedangkan kuadran IV ditempati Kaimana. Trend nilai CV PAD WP III menurun, BHSDA menurun, AHH menurun, RLS menurun, pendapatan per kapita menurun.
Keyword: ketimpangan, inter dan intra, tipologi daerah, wilayah pengembangan
Judul: Faktor-faktor yang mempengaruhi status anemia pada ibu hamil di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Anemia pada ibu hamil diketahui berdampak buruk, baik bagi kesehatan ibu maupun bayinya. Rasmaliah (2004) menyebutkan bahwa anemia merupakan penyebab penting yang melatarbelakangi kejadian morbiditas dan mortalitas, yaitu kematian ibu pada waktu hamil dan pada waktu melahirkan atau nifas sebagai akibat komplikasi kehamilan. Selain itu ibu hamil yang menderita anemia juga menunjukkan keadaan yang tragis, yaitu terjadinya perdarahan pada saat melahirkan. Di samping pengaruhnya kepada kematian dan perdarahan, anemia pada saat hamil akan mempengaruhi pertumbuhan janin, berat bayi lahir rendah dan peningkatan kematian perinatal.
Keyword:
Judul: Pengaruh silang dalam terhadap heritabilitas dan keragaman lebar thorax, jumlah bulu sternopleural dan jumjah anak pada lalat bauh
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Pemuliaan dan Genetika Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor selama 5 bulan, yaitu dimulai dari bulan Nopember 1984 sampai bulan Maret 1985. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh silang dalam pada berbagai tingkat intensitas, terhadap sifat kuantitatif, antara lain lebar thorax, jum- lah bulu sternopleural dan jumlah anak. Di samping itu juga untuk mengetahui heritabilitas dan keragaman sifat- sifat tersebut sebelum dan sesudah terjadi silang dalam. Materi yang digunakan adalah lalat buah yang diambil dari stock Laboratorium Pemuliaan dan Genetika Ternak, Fakultas Peternakan, IPB. Sedangkan media untuk mengembangkannya, dibuat dari ubi yang diberi ragi. Rancangan percobaan yang digunakan untuk mengetahui pengaruh silang dalam dari generasi ke generasi, adalah Rancangan Acak Lengkap, sedangkan untuk mengetahui hubungan antara derajat silang dalam dengan sifat-sifat yang diamati digunakan analisa regresi linier. Nilai heritabilitas dihitung dengan metode regresi antara induk dengan anak betina dan untuk melihat besarnya keragaman dilihat dari simpangan bakunya. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa silang dalam tidak menyebabkan penurunan lebar thorax. Hubungan antara derajat silang dalam dengan lebar thorax tidak nyata. Silang dalam meningkatkan jumlah bulu sternopleural. Pada kelompok yang mengalami silang dalam secara fullsib terdapat hubungan yang nyata antara derajat silang dalam dengan jumlah bulu sternopleural, tetapi pada kelompok lain hubungan tersebut tidak nyata. Silang dalam secara fullsib menurunkan jumlah anak, tetapi silang dalam yang ringan meningkatkan jumlah anak. Hubungan antara derajat silang dalam dengan jumlah anak pada kedua kelompok tersebut nyata…dst
Keyword:
Judul: Optimizing Normal Pension Fund Financing Using the Actuarial Valuations Method with Variation of Assumptions
Abstrak: Program Dana Pensiun merupakan suatu upaya untuk mengantisipasi risiko pada masa pensiun dengan memberikan manfaat bagi karyawan yang pensiun. Penelitian ini membahas penghitungan aktuaria untuk program pensiun manfaat pasti dengan menggunakan metode Unit Credit (UC), Projected Unit Credit (PUC), Entry Age Normal (EAN), dan Attained Age Normal (AAN). Tujuan penelitian ini adalah melakukan penghitungan aktuaria yang mencakup penghitungan iuran normal dan kewajiban aktuaria serta menentukan metode yang optimal bagi peserta dan perusahaan berdasarkan pada akumulasi nilai iuran normal dengan tiga asumsi. Asumsi pertama adalah kondisi Indonesia 2020 yaitu suku bunga 10,24% dan kenaikan gaji 2%, asumsi kedua adalah suku bunga 8,34% dan kenaikan gaji 2% serta asumsi ketiga adalah suku bunga 6,06% dan kenaikan gaji 3%. Berdasarkan pada hasil penghitungan untuk masing-masing asumsi, metode EAN adalah metode yang optimal bagi peserta sedangkan metode UC adalah metode yang optimal bagi perusahaan., The pension fund program is an attempt to anticipate risks in retirement period by providing benefit the retired employees. This research discusses actuarial calculations for defined benefit pension plans using the Unit Credit (UC), Projected Unit Credit (PUC), Entry Age Normal (EAN), and Attained Age Normal (AAN) methods. The research aims to perform actuarial calculation including the calculation of normal cost and actuarial liability, and to determine the optimal method for participants and companies based on the accumulation of normal cost with three assumptions. The first assumption is the condition of Indonesia in 2020 with an interest rate of 10,24% and a salary increase of 2%, the second assumption is an interest rate of 8,34% and a salary increase of 2% and the third assumption is an interest rate of 6,06% and a salary increase of 3%. Based on the calculations for each assumption, the EAN method is the optimal method for the participants while the UC method is the optimal method for the companies.
Keyword: Actuarial Cost Method, Attained Age Normal, Entry Age Normal, Projected Unit Credit, Unit Credit
Judul: Implementasi Algoritma Ant-Colony Optimization Untuk Menyelesaikan Traveling Salesman Problem Menggunakan Nanto Quadcopter Crazyflie
Abstrak: Traveling Salesman Problem (TSP) adalah permasalahan optimasi untuk mencari sebuah rute terbaik yang bisa dilalui. Contoh munculnya TSP adalah pada saat suatu Unmanned Aerial Vehicle (UAV) perlu mengunjungi beberapa tempat (node) untuk melakukan pekerjaan tertentu seperti surveillance dan pemupukan. Salah satu algoritma untuk mencari solusi TSP adalah Ant-Colony Optimization (ACO). Algoritma ACO bekerja dengan cara melalui semua kemungkinan rute yang bisa dilalui, kemudian menyimpan memori tersebut untuk menentukan rute terbaik yang bisa dilalui. Tujuan penelitian ini adalah untuk menyelesaikan permasalahan TSP menggunakan algoritma ACO dan kemudian diimplementasikan pada UAV Crazyflie. Algoritma ACO yang dikembangkan akan mencari rute terbaik yang bisa dilalui, kemudian Crazyflie akan terbang sesuai dengan rute yang didapatkan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa quadcopter Crazyflie telah berhasil terbang ke titik-titik koordinat tersebut, dengan kesalahan rata-rata posisi sebesar 0,02 meter pada sumbu-x, 0,02 meter pada sumbu-y, dan 0,01 meter pada sumbu-z., The Traveling Salesman Problem (TSP) is an optimization problem to find the best possible route. An example TSP is when a UAV needs to visit several places (nodes) to carry out certain work, such as surveillance or fertilization. One of the algorithms for finding TSP solutions is Ant-Colony Optimization (ACO). The ACO algorithm works by going through all possible routes that can be traversed, then storing the memory to determine the best route that can be traversed. The purpose of this research is to solve the TSP problem using the ACO algorithm and then implement it on the Crazyflie UAV. The developed ACO algorithm will find the best route that can be passed, the Crazyflie will fly according to the route obtained. The test results show that the Crazyflie quadcopter has successfully flown to these coordinates, with an average position error of 0.02 meters on the x-axis, 0.02 meters on the y-axis and 0.01 meters on the z-axis.
Keyword: ACO, Crazyflie, TSP, UAV, quadcopter
Judul: Pengaruh konsentrasi paclobutrazol, unsur seng (Zn) dan Boron (B) terhadap pertumbuhan flush serta perkembangan pentil (cherelle) dan hasil kakao (Theobroma cacao L.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian Paclobutrazol, unsur seng (Zn) dan boron (B) terhadap pertumbuhan flash serta perkembangan pentil dan hasil kakao. Percobaan dilaksanakan di perkebunan PT Bumi Loka Swakarya, Bojong, Lopang, Jampang Tengah, Sukabumi, Jawa Barat, mulai bulan Februari sampai dengan Juli 2006. Perkebunan tersebut terletak pada ketinggian 530 - 670 m di atas permukaan laut dengan jenis tanah Latosol. Tanaman yang digunakan terdiri atas populasi Upper Amazone Hybrid (UAH), dengan umur tanaman 10 tahun (tahun tanam 1995). Bahan kimia yang digunakan terdiri atas Paclobutrazol, unsur Zn dalam bentuk seng sulfat (ZnSO4.4H2O), unsur B dalam bentuk boraks (NaB4O7.1 OH2O)dan bahan perekat Agristik 0.2 persen.
Keyword:
Judul: Penambahan Biji Ketumbar (Coriandrum sativum L.) dalam Ransum terhadap Bobot Karkas,.Persentase Potongan Komersial, Lemak Abdominal, dan Kolesterol Karkas Broiler
Abstrak: The consumer recently start to choose selectively broiler carcass, especially for carcass with low fat and cholesterol. Fat and cholesterol from broiler chiken has been known for the negative effect for human health. Coriander seed is known as herbal medicine have containing active material which is able to reduce fat and cholesterol. The research was conducted to determine the effect of the addition of coriander seeds on carcass weight, percentage of commercial cuts, abdominal fat, and carcass cholesterol of broiler. One hundred and twenty (1-day old) commercial broiler chiken (Cobb CP 707) were randomly assigned to four treatments with three replication (ten birds/ pen). The birds were fed experimental diets containing 0% (R0), 1% (R1), 2% (R2), and 3% (R3) coriander seeds respectively. Water and feed were provided ad libitum during five weeks experimental period. There were no significant different on carcass weight (791,67-840,33 g), percentage of commercial cuts: chicken breast (30,55%-33,81%), whole leg (16,08%-17,44%), drumstick (14,95%-16,22%), wing (11,98%-13,31%), back (22,70%-26,57%), and abdominal fat (18,70%-24,64)% in birds fed coriander seed as compared to control diet. Carcass cholesterol (8,71-29,43 mg/ 100 g) of broiler was lower in 3% (R3) coriander seed than other groups.
Keyword:
Judul: Water Yield from Several Land Use Changes of The Upper Brantas Watershed
Abstrak: Wilayah Sub DAS Brantas Hulu merupakan daerah yang cukup baik sebagai penyedia air untuk berbagai kebutuhan. Selama kurun waktu 2009-2020 telah terjadi alih guna lahan di Sub DAS Brantas Hulu yang didominasi oleh penurunan luas hutan dan persawahan diikuti oleh perluasan wilayah pemukiman. Penggunaan lahan dan perubahannya akan mempengaruhi hasil air, dimana tutupan lahan berfungsi untuk memodifikasi evapotranspirasi dalam penghitungan nilai hasil air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil air pada beberapa alih guna lahan di Sub DAS Brantas Hulu dari tahun 2009 hingga 2020. Penelitian ini dilakukan dengan menganalisis data spasial tutupan lahan Sub DAS Brantas Hulu yang digabungkan dengan set data suhu udara dan curah hujan untuk menghitung nilai evapotranspirasi tanaman serta hasil air. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa alih guna lahan memiliki kaitan dengan hasil air, dimana peningkatan penggunaan lahan dengan nilai Kc yang lebih rendah akan meningkatkan nilai hasil air. Hal ini tampak jelas pada tahun 2016, dimana terjadi penambahan lahan pemukiman seluas 202,01 Ha diikuti pengurangan lahan hutan dan pertanian dengan total luasan 205,91 Ha. Alih guna lahan ini berdampak pada penurunan nilai evapotranspirasi diikuti peningkatan nilai hasil air., The Upper Brantas Sub-Watershed area is an area that is quite good as a water provider for various needs. During the period 2009-2020, there has been a land use change in the Upper Brantas sub-watershed which is dominated by a decrease in forest and rice fields followed by the expansion of residential areas. Land use and its changes will affect water yields, where land cover works to modify evapotranspiration in calculating water yield values. This study aims to determine the water yield from several land use changes of the Upper Brantas Sub-Watershed from 2009 to 2020. This study was conducted by analyzing the spatial data of land cover in the Upper Brantas Sub-Watershed which was combined with air temperature and rainfall data to quantify the value of plant evapotranspiration. and water yield. The results of this study indicate that during the 2009-2020 period there has been a change in the proportion for each type of land cover and there has been the addition of two new types of land cover. Land use change has a relationship with water yields, where increasing land use with a lower Kc value will increase the water yield value. This was clearly observable in 2016, where there was an addition of 202.01 Ha of residential land followed by a reduction in forest and agricultural land with a total area of 205.91 Ha. This land use change has an impacton decreasing the value of evapotranspiration followed by an increase in the valueof water yields.
Keyword: crop coefficient, evapotranspiration, land cover, rainfall
Judul: Telaahan perkembangan usaha tani petani transmigran di bekas proyek transmigrasi Baturaja - Martapura bantuan IBRD  : (Kasus di Desa Lekisrejo Kecamatan Peninjauan, Kabupaten Ogan Komering Ulu, Propinsi Sumatera Selatan)
Abstrak: Masalah peledakan penduduk dan kemiskinan pedesaan merupakan dua masalah penting yang dihadapi negara-negara sedang berkembang, termasuk Indonesia. Program transmigrasi adalah salah satu usaha pemerintah Indonesia untuk mengatasi masalah tersebut di atas. Program transmigrasi, menurut UU no. 3/1972 bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan rakyat melalui perluasan kesempatan kerja dan membina serta mengembangkan sumberdaya manusia sebagai modal dasar dalam pembangunan daerah. Proyek transmigrasi di Baturaja-Martapura atau Batumarta (Kabupaten OKU, Propinsi Sumatra Selatan) merupakan salah satu proyek penguji dalam usaha pemerintah mencari pola pemukiman transmigrasi dengan pola pertanian baru, yaitu dengan pola pertanian tanaman pangan, kebun dan ternak. Proyek mendapat bantuan dari Bank Dunia/IBRD. Desa Lekisrejo merupakan salah satu bekas unit Proyek Transmigrasi Batumarta dan pernah diteliti oleh Team IPB pada tahun 1983... Penelitian ini bertujuan untuk melihat sejauh mana per- kembangan usahatani petani transmigran setelah penelitian Team IPB pada tahun 1983.
Keyword:
Judul: Uji elisa (enzyme-linked immunosorbent assay) untuk menditeksi antibodi trypanosoma evansi pada sapi
Abstrak: Trypanosoma evansi adalah salah satu parasit darah yang dapat menyebabkan trypanosomiasis yang disebut surra. T. evansi termasuk kelompok Salivaria, yaitu trypanosoma yang mengalami perkembangan bentuk infektif dalam kelenjar air liur vektor dan menginfeksi induk semang baru melalui gigitan. Tetapi T. evansi, infektif tanpa mengalami perubahan bentuk. T. evansi adalah parasit darah pada vertebrata yang berbentuk kumparan dan langsing, runcing pada ujung anterior dan tumpul pada ujung posteriornya. Kerugian karena surra berupa penurunan berat badan yang drastis, keguguran, gangguan pertumbuhan, penurunan produksi susu, tidak dapat dikerjakan dan dapat menyebabkan kematian. Masa inkubasi surra pada sapi adalah 7 - 13 hari. Infeksi pada sapi biasanya berjalan kronis dan tidak ter- lihat gejala klinis. Sapi penderita surra kronis dengan makanan dan perawatan yang baik, mungkin tidak menimbulkan gejala klinis. Tetapi bila persediaan makanan menurun atau bila sapi bekerja keras maka penyakit menjadi akut dan gejala klinis bisa terlihat. Diagnosa secara mikroskopik dari preparat natif atau preparat yang diwarnai dirasakan tidak begitu baik, karena pada sapi sering terlihat masa negatif yang panjang. Ke- mudian untuk meneguhkan diagnosa dipakai hewan percobaan. Cara ini memakan waktu yang tidak sebentar sesuai dengan masa inkubasi surra pada hewan percobaan. Adanya hambatan dan kesulitan didalam mengisolasi parasit dari darah me nyebabkan berkembangnya beberapa uji secara kimiawi dan secara serologik untuk mendeteksi adanya infeksi secara tidak langsung. Uji kimiawi berdasarkan peningkatan gamma dan beta globulin dalam serum hewan terinfeksi dan merupakan uji yang tidak spesifik untuk penyakit surra. Beberapa uji serologik untuk mendiagnosa surra telah banyak dilakukan. Uji-uji tersebut antara lain adalah Agglutination Test, Indirect Haemagglutination Test, Pre- cipitation Test, Complement Fixation Test, Indirect Fluo- rescent Antibody Technique dan Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA)…dst
Keyword:
Judul: Pengaruh pengolahan tanah dan penggunaan mulsa jerami padi terhadap beberapa sifat fisik tanah dan laju infiltrasi pada tanah latosol coklat kemerahan darmaga : Suatu studi pada pertanaman jagung
Abstrak: Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji pengaruh pengolahan tanah konservasi dan penggunaan mulsa jerami padi terhadap laju infiltrasi dan beberapa sifat fisik tanah seperti stabilitas agregat, porositas, air tersedia, dan per- meabilitas. Penelitian ini dilakukan di Kebun Percobaan Jurusan Tanah, IPB Darmaga, Bogor. Petakan penelitian terdiri dari 3 blok, dimana masing-masing blok dibedakan berdasarkan kemiringan lereng, yaitu 7%, 9%, dan 15%. Tiap blok terdiri dari 8 petak percobaan, dimana masing-masing petak mempunyai luasan 44m² (2m x 22m). Perlakuan yang diberikan pada penelitian ini adalah pengolahan tanah minimum dan tidak diolah, serta penutupan mulsa jerami padi yaitu 0% (tanpa mulsa), 30% (1.5 ton/ha), 60% (2 ton/ha), dan 90% (3.5 ton/ha) berat kering mulsa. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok Faktorial, dan uji yang digunakan adalah LSD (BNT = Beda Nyata Terkecil) dengan taraf 5%. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa pengolahan tanah minimum dan penggunaan mulsa jerami padi pada satu musim tanam jagung (3bulan) tidak berpengaruh nyata terhadap sifat fisik tanah yang diamati yaitu; stabilitas agregat, porositas total, air tersedia, dan permeabilitas tanah. Pengolahan tanah minimum dan penggunaan mulsa jerami padi dapat meningkatkan laju masuknya air ke dalam tanah…
Keyword:
Judul: Analisis hubungan Peran Sektor Keuangan Bank Syariah dan Bank Konvensional terhadap Pertumbuhan Ekonomi di Indonesia dibimbing Oleh Iman Sugema
Abstrak: Indonesia merupakan negara yang menerapkan dual banking system, yaitu bank syariah dan bank konvensional. Keduanya memiliki fungsi yang sama yaitu untuk mewujudkan pertumbuhan ekonomi dalam rangka meningkatkan taraf hidup masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan peran sektor keuangan bank syariah dan bank konvensional terhadap pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Pertumbuhan ekonomi dalam penelitian ini direpresentasikan oleh pertumbuhan Gross Domestic Product (GDP) nonmigas. Sementara itu, peran sektor keuangan bank syariah dan bank konvensional digambarkan oleh kontribusi aset, kontribusi dana pihak ketiga, dan kontribusi pembiayaan/kredit dari masing-masing bank terhadap perbankan nasional. Data yang digunakan adalah data timeseries triwulanan dari kuartal I tahun 2004 hingga kuartal IV tahun 2014. Metode yang digunakan adalah VAR. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa peran sektor keuangan bank syariah maupun bank konvensional terhadap perbankan nasional tidak memiliki hubungan kausalitas dan tidak berpengaruh secara signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi.
Keyword: GDP nonmigas, sektor keuangan bank syariah, sektor keuangan bank konvensional, VAR
Judul: Analisis Pengaruh Aktivitas Lalu Lintas terhadap Suhu Udara di Stasiun Observasi Klimatologi Baranangsiang Bogor
Abstrak: The accuracy of weather and climate data is very important to note. Suitability and feasibility of a station climatology became the basis for the accuracy of the data obtained. So the feasibility of a station climatology needs to be tested whether the area around the station has a direct influence on the observations. The purpose of the implementation of this study was to analyze the effect of traffic activity to air temperature observed at the observation station climatology Baranangsiang Bogor. The variation in air temperature can be explained by the amount of solar radiation, but can be influenced by other factors too. Location of observation stations climatological Baranangsiang is beside Padjadjaran highway so it can be assumed that other factors affecting the air temperature at the station is traffic activity. The results of analysis air temperature on holidays and weekdays leave a difference on observations in the morning, afternoon, or evening. Thus, traffic activity in the Bogor does affect the character of the air temperature at the station climatology Baranangsiang. Therefore, data from observation stations can not be used to represent weather and climate data at Bogor area.
Keyword: Traffic activity, The city of Bogor, Feasibility station climatology, Air temperature
Judul: Formulasi Dan Pendugaan Umur Simpan Biskuit Berbasis Sagu, Konsentrasi Protein Ikan Nila Serta Spirulina Sp
Abstrak: Ikan dan mikroalga khususnya Spirulina dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan konsumsi protein di masyarakat. Salah satu upaya yang dilakukan untuk meningkatkan konsumsi gizi protein adalah melakukan diversifikasi dan formulasi produk. Biskuit merupakan salah satu makanan ringan atau snack yang disukai masyarakat. Formulasi bahan kaya protein dapat meningkatkan gizi produk dan asupan gizi protein konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula terpilih biskuit sagu dengan penambahan KPI dan Spirulina serta membandingkan komposisi kimia, aktivitas antioksidan, kerenyahan, aktivitas air dan pendugaan umur simpannya. Biskuit terpilih berdasarkan karakteristik sensori adalah P9 (KPI 20 g dan Spirulina 9 g). Karakteristik kimia-fisik biskuit P9 diantaranya kadar air 1,13%, kadar abu 2,66%, kadar lemak 15,21%, kadar protein 15,87% dan kadar karbohidrat 65,14%, IC50>1000ppm, kerenyahan 241,3 gf, aktivitas air 0,40. Biskuit yang disimpan menggunakan kemasan retort pouch pada suhu 25 mempunyai umur simpan 162 hari. Total energi yang disumbangkan pada 36 g takaran saji 165,92 kkal.
Keyword: biscuit, KPI, sagu, Spirulina, umur simpan