arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Peran Instrumental Dan Ekspresif Orangtua Serta Hubungannya Dengan Sikap Dan Perilaku Remaja Pada Keluarga Dengan Ibu Bekerja Di Luar Negeri (Tkw)
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalahmengetahui sejauhmana peran instrumental dan ekspresif orang tua dijah;mkan ketika ibu bekerja di luar negeri, serta bagaimana hubungannya dengan sikap, p6rilaku dan prestasi akademik remaja putera dan puteri pada keluarga iersebut. 13ujua11 khususnya adalah mengetahui: (I) peran instrumental dan ekspresif dijalankan oleh orang tua ketika ibu berada di luar negeri; (2) dukungan faktor lingkungan (teman sebaya dan kerabat) terhadap kepergian ibu ke luar negeri; (3) sikap dan perilaku serta prestasi belajar remaja putera dan puteri ketika ibu bekelja ke luar negeri; (4) hllbllngan perubahan peran dalam keillarga dengan sikap dan perilaku remaja putera dan puteri; (5) hubllngan faktor lingkungan dengan sikap dan perilaku remaja putera dan puteri; (6) hubungan antara sikap dan perilaku remaja putera dan puteri dengan prestasi akademik remaja. Desain penelitian ini adalah cross seclionai s/udy, yang dilaksanakan di Kabllpaten Ponorogo Propinsi .Iawa Timur, pada bulan Mei-juni 2003. Kritcria contoh adalah keluarga dengan anak remaia berumur 13 sampai 19 tahun. baik plltera mallpun puteri yang sedang bersekolah (SL TI'/ SMUIsederajat), dengan ibu bekelja di luar negeri (TKW) minimal selama setahun dan sekarang tinggal bersama ayahnya. lumlah contoh sebanyak 30 keluarga yang me1l1iliki remaja putera, yang selanjutnya disebut kelompok putera dan 30 keluarga yang memiliki remaja puteri, selanjutnya disebut kelompok puteri. Dalam hal ini yang menjadi responden adalah anak remaja dan ayahnya, sehinggajumlah seluruh responden adalah 120 orang.
Keyword:
Judul: Knowledge, Attitudes, and Practices of Corn Farmers in the Management of Plant Pest Organism in Pesisir selatan District, West Sumatra
Abstrak: Serangan hama dan penyakit pada tanaman jagung mengakibatkan menurunnya produksi jagung bahkan dapat menyebabkan gagal panen. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengetahuan, sikap, dan tindakan petani dalam budi daya jagung di Kabupaten Pesisir Selatan dan upaya menanggulangi OPT yang berkaitan dengan karakter petani dalam mengelola hama dan penyakit pada tanaman jagung. Penentuan responden dilakukan secara terpilih (purposive sampling) berdasarkan populasi penduduk yang bekerja sebagai petani jagung di kecamatan tersebut. Jumlah responden sebanyak 60 petani jagung dari tiga kecamatan yaitu Kecamatan Ranah Pesisir, Linggo Sari Baganti, dan Lengayang. Jenis dan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara secara langsung dengan petani responden menggunakan panduan kuesioner terstruktur, sedangkan data sekunder diperoleh dari Badan Penyuluh Pertanian Kabupaten Pesisir Selatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kurangnya pengetahuan petani terhadap PHT dan petani di Kabupaten Pesisir Selatan sangat bergantung pada penggunaan pestisida sintetik dalam mengelola OPT. Tindakan petani dalam mengelola hama dan penyakit juga dipengaruhi oleh faktor kebiasaan cara bertani secara turun temurun dan pengaruh dari petani lain. Perlu dilakukan kegiatan penyuluhan kepada petani mengenai cara pengelolaan OPT pada petani di Kabupaten Pesisir Selatan., Pests and diseases that attack corn crops resulted in a decrease in corn production and caused crop failure. This study aimed to determine the knowledge, attitudes, and Practices of corn farmers in Pesisir Selatan Regency related to Integrated Pest Management (IPM) on corn plants. Respondents were selected by purposive sampling based on the population as corn farmers in the sub-district. The respondents were 60 corn farmers from three sub-districts, namely Ranah Pesisir, Linggo Sari Baganti, and Lengayang sub-districts. The types and sources of data used in this study were primary and secondary data. Primary data were obtained through direct interviews with respondents using a structured questionnaire guidance, while secondary data were obtained from the Agricultural Extension Agency in Pesisir Selatan Regency. The research showed that there is a lack of knowledge of farmers on IPM, and the farmers in Pesisir Selatan Regency are very dependent on the use of synthetic pesticides in managing plant pests and deseases. Farmers' practices in managing pests and diseases were influenced by farming habits from generation to generation as well as other farmers. It is necessary to carry out outreach activities to farmers on how to manage pests for farmers in Pesisir Selatan Regency.
Keyword: corn pests and deseases, interview, IPM, survey
Judul: Evaluasi dan Desarin Struktur Kelembagaan pada Kementrian Tenaga Kerja dan Transmigrasi Republik Indonesia
Abstrak: The government through Ministry of Labour and Transmigration (Kemenekertrans) has seeked their duties and function to develop the Labour and Transmigration. The main objective of this study was to evaluate the structure of institutional, analyze duties and functions overlapping, and give an alternative structure plans in Kemenekertrans for 2015-2019. It was used a descriptive qualitative method with Soft System Method (SSM). It had been used fishbone analysis also. Primary datas had been gained by Forum Group Discussion (FGD) and Indepth Interview too. Secondary datas had been gotten by analyzing document such as, appraisal advisory, key performance indicator from many sources. The result of the research concluted about the multibasis structure. Overlapping duties and fuction, preparation to face globalization be a direct cause. There are two alternative scenarios which will be handed to Kemenakertrans, scenario soft 1 (NK1 & SS1) and soft 3 (NK3 & SS1).
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), labour, structure, qualitative, design, evaluating
Judul: Lokasi optimal pusat industri pengolahan di Kota Bekasi
Abstrak: Kebijakan pembangunan di Jawa Barat (sebelum 5 kabupaten dan 1 kota disahkan menjadi Propinsi Kabupaten Banten) disusun dengan membagi wilayah yang terdiri dari beberapa kawasan diantaranya kawasan Priangan Timur, kawasan Bandung Raya, kawasan Botabek dan lain-lain. Kawasan pembangunan tersebut merupakan wilayah yang tidak terpisahkan antara pembangunan ekonomi, sosial maupun budayanya. Diharapkan dengan membangun salah satu kawasan tersebut akan dapat memberikan dampak positif (spreading effect) bagi daerah lainnya. Apalagi jika pembangunannya dilakukan secara serentak maka akan merupakan ring yang tidak terlepaskan antara daerah yang satu dengan daerah lainnya. Begitu halnya dengan keberadaan Kota Bekasi yang dituntut untuk dapat mengatur tata ruang yang optimal bagi semua aspek aktivitas ekonomi maupun sosial agar dapat memberikan dampak positif bagi wilayahnya sendiri ataupun daerah lain. Kedudukan Kota Bekasi yang dekat dengan Ibu Kota Republik Indonesia memberikan dampak yang sangat luas dalam pembangunan wilayah bagi Kota Bekasi. Salah satunya yaitu pada aspek tata ruang wilayah. Sebagaimana tertuang dalam RTRWN,Kota Bekasi ditetapkan sebagai salah satu Pusat Kegiatan Wilayah (PKW) di Jawa Barat. Pengembangan PKW ini terkait dengan pengembangan Jabotabek sebagai kawasan tertentu dengan pertumbuhan yang sangat cepat, yakni sebagai kawasan tempat pengembangan kegiatan strategis skala nasional. Dalam hal ini Kota Bekasi merupakan bagian dari kawasan penyangga DKI yang ditetapkan sebagai Pusat Kegiatan Nasional (PKN). Tentunya membawa dampak yang sangat berarti bagi pertumbuhan wilayah di Kota Bekasi. Dimana tujuan pendirian kota itu sendiri yaitu membantu memperlancar pertumbuhan ekonomi daerah atau negara sebagai keseluruhan karena fungsi kota adalah menyediakan kemudahan-kemudahan yang memperlancar kegiatan ekonomi baik di dalam kota, maupun daerah sekitar yang mendukungnya. Tujuan yang dicapai dalam penelitian ini yaitu untuk mengkaji penentuan lokasi pusat industri yang dapat berguna dalam pengembangan wilayah Kota Bekasi dan juga memberikan pilihan lokasi yang optimal bagi pusat industri untuk Kota di wilayah Kota Bekasi berdasarkan analisis yang dilakukan. Untuk penentuan suatu lokasi industri faktor jarak sangat dominan diperlukan. Faktor ini erat kaitannya dengan problema biaya transportasi, baik biaya angkut dari sumber materiil ke unit pengolahan ke pasar. Dengan demikian dapat dinyatakan bahwa salah satu kriteria yang dominan dalam penentuan suatu lokasi industri yang optimal adalah jarak, baik jarak antara lokasi sumber matreial (bahan baku) dan pabrik (unit pengolahan) maupun jarak antara lokasi pabrik dan pasar. Pemilihan lokasi industri di areal perkotaan merupakan suatu hal yang sangat menguntungkan bagi para pengusaha karena kebutuhan fasilitas-fasilitas yang menunjang aktivitas industri telah tersedia dengan cukup seperti sarana transportasi, sumber daya manusia yang terampil sehingga perusahaan dapat terus beroperasi...dst
Keyword:
Judul: Nilai Faktor Konversi Dari C-Organik Ke Bahan Organik Dari Beberapa Residu Tanaman Segar Dan Yang Dikomposisikan
Abstrak: Organic matter have a very important roles in soil fertility, pedogenesis and classification, since it particularly control the humidity and aeration, makes soil structure, give nutrient supplies especially N, P, S and B, increases the cation exchange capacity and stimulates the activity of microorganisms in soil. Organic matter come from plant tissues as leaves, branch, small branch, stem and root.
Keyword:
Judul: Analisis Perilaku Makan, Konsumsi Pangan, Kadar Hemoglobin dan Prestasi Akademik pada Mahasiswa Program Studi S-1 Ilmu Gizi.
Abstrak: Remaja merupakan jenjang usia yang rentan terhadap perubahan perilaku makan dan dapat berpengaruh pada konsumsi pangan, kadar hemoglobin, status gizi, dan prestasi akademik. Penelitian ini bertujuan menganalisis perilaku makan, konsumsi pangan, kadar hemoglobin, status gizi, dan prestasi akademik pada mahasiswa Program Studi S-1 Ilmu Gizi IPB. Penelitian ini dilakukan dengan desain cross sectional study pada bulan Mei hingga Juni 2018 dengan subjek 230 orang. Data konsumsi pangan dan perilaku makan didapat berdasarkan pengisian kuesioner food recall 2x24 jam dan Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ), sedangkan kadar hemoglobin diperoleh melalui metode hemocue. Hasil penelitian menunjukkan persentase subjek yang mengalami anemia sebanyak 14.8%. Sebagian besar subjek mengalami defisit asupan energi dan zat gizi. Rata-rata skor perilaku makan subjek lebih tinggi pada aspek external eating (3.30 ± 0.56). Rata rata subjek memiliki indeks prestasi (IP) 3.38± 0.38. Hasil uji hubungan menunjukkan adanya hubungan positif asupan protein dan zat besi dengan perilaku external eating (p<0.1) serta adanya hubungan positif asupan zat besi dengan anemia (p<0.05). Uji hubungan menunjukkan adanya hubungan signifikan negatif external eating dengan IMT (p<0.05), dan hubungan signifikan positif restrained eating dengan IMT (p<0.05). Terdapat hubungan positif antara emotional eating dengan kadar hemoglobin (p<0.05).
Keyword: DEBQ, emotional eating, external eating, restricted eating, remaja
Judul: Revitalisasi Peran Kelembagaan Panglima Laôt dalam Pengembangan Masyarakat Nelayan (Gampong Telaga Tujuh Kecamatan Langsa Timur Pemerintah Kota Langsa, Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam)
Abstrak: Kelembagaan Panglima Laôt sebagai lembaga adat di masyarakat wilayah pesisir Aceh yang telah ada mulai dari masa pemerintahan Sultan Iskandar Muda (1607-1637), masa penjajahan kolonial Belanda (1904-1942). Setelah indonesia merdeka perhatian pemerintah terhadap lembaga Panglima Laôt terabaikan. Sehingga macam-macam peran Panglima Laôt tidak berjalan sebagaimana mestinya. Meskipun demikian, keberadaan lembaga Panglima Laôt tetap terpelihara dalam masyarakat pesisir. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun program pengembangan peran Panglima Laôt di kalangan masyarakat nelayan.
Keyword: Revitalization, Panglima Laot Institution, Fishermen community, Pengembangan masyarakat, Usaha Pengolah Ikan (UPI)
Judul: Kajian Pemodelan Statistika untuk Respon Data Cacahan yang Memiliki Nilai Nol Berlebih.
Abstrak: Data cacah yang memiliki nilai nol berlebih dapat menyebabkan overdispersi. Overdispersi adalah kondisi saat ragam lebih besar dari nilai yang diharapkan. Overdispersi akibat nilai nol berlebih dapat diatasi menggunakan regresi Zeroinflated Poisson (ZIP) dan regresi Zero-inflated Negative Binomial (ZINB). Model terbaik ditentukan dengan membandingkan nilai MSE, RMSE, bias, dan AIC. Penelitian ini menggunakan data simulasi dan data real. ...
Keyword: overdispersi, regresi Poisson, regresi ZINB, regresi ZIP
Judul: Desain Kekuatan Sambungan Geser Tunggal Menggunakan Paku Pada Lima Jenis Kayu Indonesia
Abstrak: Penentuan nilai desain sambungan kayu tidak hanya dapat ditentukan dengan metode empiris tetapi juga dengan metode teoritis. Standar Nasional Indonesia (SNI) 7973 (2013) sebagai standar yang umum digunakan dalam penentuan konstruksi kayu di Indonesia menyediakan enam formula yang dapat digunakan untuk menentukan nilai desain sambungan kayu tunggal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh berat jenis kayu, diameter paku dan kombinasi jenis kayu terhadap nilai desain sambungan kayu di Indonesia. Penelitian ini diharapkan dapat mengevaluasi penentuan nilai desain sambungan kayu secara teoritis berdasarkan SNI 7973 (2013) menggunakan kayu yang umum digunakan di Indonesia. Untuk mengetahui kehandalan penentuan nilai desain secara teoritis, dilakukan perbandingan nilai desain teoritis dengan nilai yang diperoleh secara empiris. Pada penelitian ini dilakukan juga perbandingan nilai desain dengan metode teoritis-empiris (hybrid). Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai desain sambungan kayu tunggal dengan paku dipengaruhi oleh berat jenis kayu dan diameter paku yang digunakan, semakin tinggi berat jenis kayu dan semakin besar diameter paku akan menghasilkan nilai desain sambungan kayu yang semakin besar. Terdapat perbedaan nilai desain yang dihasilkan secara teoritis dengan nilai desain empiris sebesar 13.65%, sedangkan mengunakan metode hybrid nilai desain yang dihasilkan lebih mendekati nilai desain empiris dengan perbedaan sebesar 10.6%.
Keyword: berat jenis, nilai desain, sambungan geser tunggal, SNI 7973
Judul: Pengaruh Pemupukan dan Beberapa Cara Pembukaan Lahan Padang Alang-Alang Terhadap Beberapa Aspek Kualitas Hijauan
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Kebun Percobaan Institut Pertanian Bogor, Tajur, Bogor sejak tanggal 1 Oktober 1984 sampai dengan tanggal 31 Januari 1985. Kemudian pe- nelitian dilanjutkan di laboratorium untuk analisis kimia selama dua minggu. Tujuan penelitian ini untuk mempelajari beberapa ca- ra pembukaan lahan ("land clearing") dan pemupukan dalam rangka perbaikan padang alang-alang dengan cara menyisip- kan tanaman kacang-kacangan dan rumput unggul. Perlakuan "land clearing" yang diberikan adalah: penyemprotan her- bisida, pembakaran dan pengolahan lahan. Perlakuan pemu- pukan yang diberikan adalah kombinasi pupuk phosphor dan kalium (PK), pupuk phosphor (P) dan tanpa pupuk (kontrol). Pengamatan dilakukan terhadap kadar serat kasar, kadar protein kasar serta produksi protein hijauan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Petak Ter- pisah (Split-plot design) dalam tiga ulangan dengan perla- kuan "land clearing" sebagai petak utama dan perlakuan pe- mupukan sebagai anak petak. Dari hasil analisa statistik ternyata perlakuan "land clearing" tidak berbeda nyata terhadap kadar serat kasar, protein kasar serta produksi protein kasar komponen rumput dan kacang-kacangan. Perlakuan pemupukan juga tidak ber- beda nyata terhadap kadar serat kasar komponen rumput dan kacang-kacangan serta kadar protein kasar komponen rumput. Perlakuan pemupukan sangat nyata berpengaruh terhadap ka- dar protein kasar kacangan-kacangan dan produksi protein kasar hijauan. Dari uji jarak berganda Duncan terlihat bahwa kacang-kacangan yang mendapat kombinasi pupuk phos- phor dan kalium kadar protein kasarnya sangat berbeda nyata (P<0.01) lebih tinggi dibandingkan dengan kacang-ka- cangan yang hanya mendapat pupuk phosphor dan tanpa pemu- pukan. Rataan kadar protein kasar kacang-kacangan terse- but berturut-turut 16.09, 14.70 dan 14.52 persen. Demiki- an pula dengan produksi protein kasar hijauan yang mendapat...
Keyword:
Judul: Studi sejarah dan pelestarian taman kolonial kota Bogor : kasus Taman Kencana dan Taman Istana Bogor
Abstrak: Taman Kencana dan Taman Istana Bogor adalah taman yang dibangun pada masa kolonial, dengan ciri-cirinya yang khas, dan sulit dijumpai pada saat ini. Semua keindahan masa silam tersebut akan pupus bila tidak ada penggalian karya sejarah. Studi ini dilakukan di Taman Kencana dan Istana Bogor yang berlangsung dari bulan November 1989 sampai Februari 1990. Tujuan studi adalah untuk mempelajari konsep awal Taman Kencana dan Taman Istana Bogor yang meliputi lokasi taman dan pengunjung taman, fungsi taman, disain taman dan elemen taman; aspek yang mempengaruhi pembentukan taman; kronologis perkembangan taman; hal- hal yang mempengaruhi keberlangsungannya; dan menyusun konsep pelestarian kedua taman tersebut. Metode yang digunakan yaitu metode penelusuran sejarah. Pengambilan data dilakukan melalui wawancara, melihat langsung ke lapang, telaah pustaka dan arsip. Data primer yang dikumpulkan meliputi lokasi taman dan pengunjung taman, fungsi taman, disain taman, elemen taman dan kronologis perkembangan taman. Data sekunder meliputi lokasi taman dan pengunjung taman, fungsi taman, disain taman dan elemen taman sejarah khususnya taman-taman Inggris. Analisis data dilakukan secara deskriptif untuk mengetahui tipikal taman sejarah yang mempengaruhi konsep awal taman; aspek yang mempengaruhi pembentukannya; dan hal-hal yang mempengaruhi keberlangsungannya. Penyusunan konsep pelestarian berdasarkan Proses Berfikir Lengkap (Rachman, 1984; Keller dan Keller, 1987)...
Keyword:
Judul: Analisis keragaan dan faktor berpengaruh terhadap pengembalian kredit : Kasus Lumbung Pitih Nagari Sumatra Barat
Abstrak: Lumbung Pitih Nagari (LPN) merupakan lembaga keuangan formal pedesaan yang tersebar di wilayah Sumatera Barat dan terbentuk secara bottom up dari sistem sosial setempat dimulai dengan terbentuknya Kelompok Simpan Pinjam (KSP) kemudian berubah menjadi Pra Lumbung Pitih Nagari (Pra LPN) hingga menjadi Lumbung Pitih Nagari (LPN). Setelah adanya kebijaksanaan deregulasi perbankan (Pakto 27) maka lembaga keuangan tersebut berubah menjadi Bank Perkreditan Rakyat (BPR) dengan nama BPR-LPN. Mekanisme operasi LPN adalah menghimpun dana dari ma- syarakat di wilayahnya dan menyalurkannya dalam bentuk kredit kepada masyarakat yang menjadi anggota lembaga keuangan tersebut. Penyaluran kredit dimaksudkan untuk membantu anggota meningkatkan taraf hidupnya. Di samping itu usaha penyaluran kredit merupakan sumber penghasilan terbesar bagi lembaga keuangan itu sendiri guna menjaga kontinuitas usahanya.
Keyword:
Judul: Analisis Kualitas Semen Beku Sapi Pejantan di Tempat Produksi dan di Lapangan, dan Hubungannya dengan Fertilitas
Abstrak: Kualitas semen beku setelah didistribusikan di lapangan sangat penting dalam pengaruhnya terhadap keberhasilan inseminasi buatan (IB) yang dapat diukur dengan angka konsepsi (conception rate). Penanganan semen beku dan manajemen nitrogren cair yang baik selama distribusi dan penyimpanan di lapangan akan mempertahankan kualitas semen beku tersebut, sehingga angka fertilitas yang tinggi masih dapat tercapai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas semen beku di tempat produksi dan setelah didistribusikan di lapangan, sekaligus pembuktian pentingnya penanganan semen beku dan manajemen N2 cair yang baik selama distribusi dan penyimpanan sampel di lapangan dalam mempertahankan kualitas semen beku tersebut, serta menganalisa hubungan kualitas semen beku tersebut dengan fertilitas pada pejantan sapi. Semen beku post-thawing dengan nomor batch produksi yang sama dianalisis dan dibandingkan kualitasnya antara di tempat produksi dan di lapangan berdasarkan motilitas, viabilitas, integritas membran plasma, integritas akrosom, abnormalitas morfologi, dan kerusakan DNA spermatozoa. Motilitas total, motilitas progresif, dan parameter kinematik spermatozoa dianalisis dengan menggunakan CASA (Computer assisted semen analysis). Analisis viabilitas menggunakan pewarnaan eosin nigrosin, integritas membran plasma menggunakan larutan hypoosmotic swelling (HOS) test, integritas akrosom menggunakan pewarnaan trypan blue-Giemsa, abnormalitas morfologi menggunakan pewarnaan William, dan kerusakan DNA menggunakan pewarnaan toluidine blue. Hubungan kualitas semen beku setelah didistribusikan di lapangan dengan fertilitas (conception rate) dianalisis menggunakan korelasi Pearson. Hasil analisis menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan (P>0.05) antara kualitas semen beku di tempat produksi dan di lapangan. Semen beku yang telah didistribusikan masih memiliki kualitas yang baik dan dapat digunakan untuk program IB. Motilitas total spermatozoa (r=0.986), motilitas progresif spermatozoa (r=0.961), viabilitas spermatozoa (r=0.971), integritas membran plasma spermatozoa (r=0.986), integritas akrosom spermatozoa (r=0.992), secara signifikan berkorelasi positif dengan fertilitas (P<0.05). Hasil analisis hubungan abnormalitas morfologi spermatozoa (r=-0.996) dan kerusakan DNA spermatozoa (r=-0.975) secara signifikan berkorelasi negatif dengan fertilitas (P<0.05). Penelitian ini membuktikan bahwa untuk mencapai fertilitas yang tinggi pada seekor pejantan, diperlukan kualitas semen beku post-thawing yang baik secara keseluruhan. Hal tersebut tentunya akan dapat tercapai, apabila penanganan selama proses distribusi dan manajemen nitrogen cair selama distribusi ataupun penyimpanan sampel semen beku setelah di lapangan dapat dikontrol dengan baik.
Keyword: distribusi, fertilitas, kualitas semen beku, lapangan, tempat produksi
Judul: Mempelajari Kemampuan Lactobacillus casei ATCC 7469 Dalam Memproduksi Asal Laktat Dari Tetes Tebu dan Limbah Cair (Whey) Tahu Dengan Sistem Kultur Bacth
Abstrak: Proses fermentasi merupakan tahapan yang paling penting dalam proses produksi asam laktat, karena dapat mempengaruhi jumlah asam laktat yang terbentuk dan biaya produksi. Penelitian ini dimaksudkan untuk mempelajari kemampuan L. casei ATCC 7469 dalam memproduksi asam laktat dengan memanfaatkan limbah cair (whey) tahu sebagai sumber nitrogen dan tetes tebu (molasses) sebagai substrat. Pemanfaatan limbah cair (whey) tahu untuk memproduksi asam laktat merupakan salah satu usaha menanggulangi pencemaran perairan dan menekan biaya produksi, karena dapat menggantikan bahan nitrogen sintetik. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Berblok dengan Percobaan Faktorial dan tiga kali ulangan. Faktor yang diteliti adalah konsentrasi substrat (10 persen, 12 persen dan 14 persen) dan lama fermentasi (tiga hari, lima hari dan tujuh hari). Parameter untuk mengetahui kemampuan L. casei ATCC 7469 dalam memproduksi asam laktat adalah laju pertumbuhan spesifik, efisiensi konversi substrat menjadi asam laktat, efisiensi pemanfaatan substrat dan produktifitas yang dihitung berdasarkan hasil analisa konsentrasi substrat, kadar asam laktat dan jumlah total sel pada akhir fermentasi. Hasil analisa menunjukkan bahwa proses fermentasi pa- da konsentrasi substrat 12 persen dengan lama fermentasi lima hari (A2B2) memberikan efisiensi konversi substrat yang relatif tinggi jika dibandingkan dengan perlakuan yang lainnya. Perlakuan ini mempunyai laju pertumbuhan spesifik 2.26/hari, efisiensi pemanfaatan substrat 49.75 persen dan produktifitas 0.493 g/1l-jam. Perlakuan konsentrasi substrat 14 persen memberikan hasil yang sangat berbeda terhadap laju pertumbuhan spesifik, efisiensi konversi substrat dan efisiensi pemanfaatan substrat jika dibandingkan dengan konsentrasi substrat 10 persen dan 12 persen. Lama fermentasi sangat berpengaruh terhadap semua parameter penelitian, tetapi interaksi antara keduanya sangat berpengaruh terhadap efisiensi konversi substrat, efisiensi pemanfaatan substrat dan produktifitas asam laktat.
Keyword: