arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Karakteristik Anatomi Tiga Jenis Kayu Eucalyptus Dari Sumatera Utara
Abstrak: Industri Hasil Hutan, Khususnya Industri Pulp Membutuhkan Bahan Baku Kayu Dengan Keseragaman Yang Tinggi. Seleksi Pohon Untuk Program Pemuliaan Genetik Eukaliptus Saat Ini Umumnya Didasarkan Pada Laju Pertumbuhan Dan Bentuk Pohon Serta Basic Density Kayu. Walaupun Demikian, Jenis Dengan Basic Density Yang Sama Dapat Memiliki Perbedaan Karakteristik Anatomi Yang Mempengaruhi Kualitas Produk Akhir. Penelitian Ini Bertujuan Untuk Mengkaji Karakteristik Anatomi, Mengevaluasi Variasi Radialnya, Serta Menganalisis Hubungan Karakteristik Anatomi Dengan Basic Density Pada Tiga Jenis Kayu Eukaliptus (Eucalyptus Grandis, E. Urophylla, Dan E. Pellita) Dari Hutan Tanaman Di Sumatera Utara. Hasil Penelitian Menunjukkan Bahwa Walaupun, Ketiga Jenis Kayu Eukaliptus Memiliki Karakteristik Anatomi Dan Variasi Radial Yang Relatif Serupa, Hubungannya Dengan Basic Density Relatif Berbeda. Basic Density, Diameter Pori, Panjang Serat, Diameter Serat, Tebal Dinding Serat Pada Ketiga Jenis Umumnya Meningkat Seiring Pertambahan Umur Kambium, Sedangkan Frekuensi Pori Dan Diameter Lumen Sel Cenderung Menurun. Korelasi Pearson Mengindikasikan Adanya Keragaman Yang Tinggi Pada Karakteristik Anatomi Dalam Pohon Dan Antar Jenis, Sehingga Diperlukan Seleksi Berdasarkan Karakteristik Anatomi Kayu Untuk Program Pemuliaan Tanaman Jenis Eukaliptus Yang Diteliti.
Keyword: Eukaliptus, Anatomi Kayu, Variasi Radial, korelasi, Basic Density
Judul: Penentuan Tahanan Nanofiltrasi Menggunakan Model Tahanan Seri Pada Pemisahan Beta-Karoten dan Alfa-Tokoferol Minyak Sawit Dalam Isopronal
Abstrak: Palm oil contains high concentration of carotenoids anf tochoperols that can be recoveredby adsorption using attapulgite and desorption in isopropanol and then applying membrane technology to separate the beta-carotene and alpha-condition of nanofiltration and to obtain resistance of membranes using the series resistance model. titania membraneswith different pore diameters (5 and 10 nm) were used to conduct the study on nanofiltration membranes. Applied pressure was range from 1.5 to 2.5 bar and crossflow velocity was range from 0.14 to 0.97 m s-1. It was found that membrane 5 nm had optimum transmembrane pressure at 2 bar and feed flow velocity at 0.42 m s-1 with permeate flux 0.96 L m-2 h-1. On n the other side, membrane 10 nm had optimum transmembrane pressure at 2.2 bar and feed flow velocity at 0.69 m -1' with permeate flux 2.4 L m-2 h-1 . The intrinsic membrane resistances, Rm, the total membrane resistances, R'm, and the fouling T esistances, Rf, of membrane 5 nm were 0.25, 2.08 and 1.29 bar m2 h -1, respectively, with the resistance index, Ø, was 1.04 m2 h -1. On the other side, membrane 10 nm had Rm, R'm and Rf 0.78, 0.49 and 0.24 bar m2 h L-1, respectively, with 0 was 0.42 m2 h L-I. The conclusion of this research is nofiltration 5 and 10 nm are ineffective to separate beta-carotene and alpha- tocopherol in isopropanol because permeate flux and rejection are very low with resistances of membranes and resistance index are very high. So that to increase V g gg the permeate flux and rejection needed study about usage of different membrane and solvent type, conditioning of feed and controlling of aggregate alpha- tocopherol in isopropanol.
Keyword: Nanofiltration, Series resistance, Beta-carotene, Alpha-tocopherol, Isopropanol, Vitamin E, Reologi, Membran, Model tahanan seri, Nilai tahanan foulig (Rf), Nilai indeks polarisasi konsentrasi, Pengaruh laju air umpan terhadap Flulig
Judul: Pengembangan Produk Teh Celup Berbahan Baku Kelopak Bunga Rosela Merah Daun Mint dan Stevia
Abstrak: Teh celup adalah salah satu jenis produk minuman yang bisa dibuat dari berbagai macam tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan komposisi teh celup berbahan baku kelopak bunga rosela merah, daun mint dan stevia. Karakterisasi kadar air bahan baku dilakukan setelah pengeringan ulang untuk mengetahui kesesuaiannya dengan SNI yang mensyaratkan kadar air maksimal 10%. Penelitian pendahuluan untuk memilih saringan disc mill dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap satu faktor yaitu ukuran saringan dengan lima taraf yaitu 80 mesh, 40 mesh, 3 mm, 4 mm, dan penggilingan tanpa saringan (TS). Sebanyak dua gram serbuk kelopak bunga rosela yang dihasilkan dari setiap saringan dikemas dalam kantung teh celup. Setiap sampel teh celup selanjutnya diseduh dalam 150 ml aquades bersuhu awal 80 oC selama 3 menit. Nilai absorbansi air seduhan tersebut kemudian diukur menggunakan spektrometer pada panjang gelombang 520 nm. Formulasi komposisi dilakukan dengan cara mengkombinasikan ketiga bahan baku berdasarkan aturan yang telah ditetapkan yaitu berat bahan total adalah 2 gram/kemasan. Setiap bahan memiliki berat minimal 0,25 gram/kemasan dengan rentang kombinasi 0.25 gram. Komposisi terbaik dipilih melalui pengujian organoleptik warna, rasa, aroma dan after taste. Pengujian lanjut terhadap data absorbansi dan organoleptik dilakukan menggunakan uji lanjut Duncan (DMRT). Kadar air kelopak bunga rosela merah, daun mint dan stevia setelah pengeringan ulang berturut-turut yaitu 8.84%, 8.73%, 5.00%. Jenis saringan 4 mm dipilih karena menghasilkan serbuk dengan ukuran partikel yang sesuai sehingga memudahkan proses pencampuran dan pengemasan. Serbuk kelopak bunga rosela merah yang dihasilkan saringan 4 mm juga memiliki laju peluruhan ekstrak teh celup paling besar. Formula terbaik diperoleh pada kombinasi kelopak bunga rosela merah 1.25 gram, daun mint 0.25 gram, dan stevia 0,5 gram. Kombinasi tersebut mendapat penilaian terbaik pada parameter warna dan rasa.
Keyword: komposisi, teh celup, saringan disc mill, kelopak bunga rosela merah, daun mint, daun stevia
Judul: Fermentabilitas Ransum Yang Mengandung Serbuk Gergaji Kayu Jeunjing (Albizia falcataria)
Abstrak: Ransum yang mengandung serbuk gergaji kayu Jeunjing (Albizia falcataria) telah diteliti fermentabilitasnya sebagai bahan makanan ternak ruminansia secara in vitro dan in vivo. Fenelitian dilaksanakan di Laboratorium Ruminologi dan Laboratorium Makanan Ternak serta di Kandang Domba Departerren Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Feternakan, Institut Pertanian Bogor dari tanggal 11 Januari sampai dengan 30 Juli 1983. Pengujian dilakukan terhadap produksi N-Ammonia, Asam Lemak Atsiri (VFA) Total, Koefisien Cerna Behan Kering (KCEK) dan Koefisien Cerna Bahan Organik (KUBO). Serbuk gergaji digunakan mengganti 50 persen hijauan ransum dan sebelumnya serbuk gergaji diberi perlakuan H50 dan NaOH masing-masing tiga persen dan enam persen. Rinsum A, B, C dan D berturut-turut mengandung serbuk gergaji dengan perlakuan H2SO4 tiga persen, H2SO4 enam persen, NaOH tiga persen dan NaOH enam persen. Ransum E mengandung serbuk gergaji tanpa perlakuan, dan sebagai ransum pembanding adalah ransun F yang tidak mengandung serbuk gergaji. Pada percoba- an in vitro menggunakan rancangan acak lengkap dengan tiga ulangan, dan pada percobaan in vivo menggunakan rancangan bujur sangkar latin (6x6)。 Hasil rataan produksi N-NH, ransum A, B, C, D, E dan F berturut-turut adalah 3.08, 3.83, 4.75, 5.05, 4.92 dan 8.35 mg persen. Froduksi N-Ammonia ransum F berbeda nyata dengan ransum lainnya. Semua ransum yang mengandung serbuk gergaji tidak berbeda produksi. N-Ammonianya. Rataan produksi Asam Lemak Atsiri (VFA) Total ransum A, B, C, D, E dan F berturut- turut adalah 33.33, 30.67, 27.00, 42.00, 29.67 dan 27.67 m. Rensum yang mengandung serbuk gergaji sama kemampuannya dalam menyediakan energi (VFA) dengan ransum tanpa serbuk. S Koefisien Cerna Bahen Kering (KCBK) ransum A, B, C, D, E dan F berturut-turut adalah 42.69, 40.76, 43.93, 45.34, 43.98, 50.11 persen. Ransum A, B, C dan E berbeda nyata KOEK-nya dengan ransum F, ransum D tidak berbeda dengan ransum F. Koefisien cerna bahan organik (KCBO) ransum A, B, C, D, E dan F berturut-turut adalah 44.57, 51.03, 49.53, 51.20, 48.16 dan 56.91 persen. Ransum B dan D tidak berbeda KCBO-nya dengan ransum tanpa serbuk (ransum F). lak cipta Rataan KCBK in vivo ransum A, B, C, D, E dan F ber- turut-turut adalah 68.14, 71.27, 70.67, 72.95, 65,66 dan 82.75 persen. Semua ransum yang mengandung serbuk gergaji (ransum A, B, C, D dan E) berbeda nyata dengan ransum F. Rataan KCBO in vivo ransum A, B, C, D, E dan F berturut- turut adalah 68.81, 71.73, 71.03, 73.61, 65.47, 84.24 persen. Ransum F berbeda nyata dengan ransum lainnya. Ransun B, C, D berbeda KCBK dan KCBO-nya dengan ransum yang mengandung serbuk tanpa perlakuan (ransum E). Hubungan koefisien cerna bahan kering in vivo dengan in vitro adalah Y 5.266 1.4895 X, dengan koefisien korelasi r 0.80. Hubungan koefisien cerna bahan organik in vivo dengan in vitro adalah: Y 2.022 1.4034 X, dengan koefisien korelasi r = 0.88.
Keyword:
Judul: Kesesuaian Habitat Bekantan (Nasalis Larvatus Wurmb, 1781) Di Hutan Mangrove Taman Nasional Kutai.
Abstrak: Bekantan (Nasalis larvatus Wurmb, 1781) termasuk ke dalam subfamili Colobinae adalah salah satu jenis satwa primata endemik Borneo yang berada dalam kawasan konservasi Taman Nasional Kutai (TNK). Kerusakan habitat yang disebabkan aktivitas manusia berupa akses jalan, konversi lahan untuk pemukiman dan tambak, serta penebangan liar merupakan bentuk ancaman terhadap populasi bekantan. Kajian terhadap habitat yang sesuai bagi bekantan dengan permasalahan yang kompleks sangat penting dilakukan dengan menggunakan Geographic Information System (GIS). Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kesesuian habitat bekantan di mangrove Taman Nasional Kutai melalui pemodelan spasial. Kesesuaian habitat dianalisis menggunakan Principal Component Analysis (PCA) dan regresi linear yang terintegrasi dengan sistem informasi geografis. Principal Component Analysis adalah sebuah teknik untuk membangun variabel-variabel baru yang merupakan kombinasi linear dari variabel-variabel asli dengan cara mereduksi variable yang digunakan. Kehadiran bekantan ditandai mengunakan GPS. Citra satelit dari landsat 8 path 116 row 60 diolah secara digital untuk menghasilkan data sebaran bekantan dan NDVI, data jarak dari jalan, jarak dari pemukiman, jarak dari tambak, dan jarak dari sumber air diperoleh dari analisis euclien distance peta Rupa Bumi Indonesia. Pembuatan model spasial menggunakan titik koordinat perjumpaan kelompok bekantan sebagai variabel dependent dan variabel prediktor yang digunakan dalam penyusunan model regresi adalah jarak dari jalan, jarak dari pemukiman, jarak dari tambak, jarak dari sumber air, jarak dari Avicennia, jarak dari Bruguiera, jarak dari Rhizophora, jarak dari Sonneratia, serta LAI (Leaf Area Indeks). Luas keseluruhan area studi yang digunakan untuk membangun model adalah 7 343.88 ha. Dari hasil pemodelan kesesuaian habitat bekantan di hutan mangrove TNK menunjukkan bahwa hanya ± 99.50 ha atau 1.35% memiliki kesesuaian tinggi, pada kesesuaian sedang memiliki luas areal 1 384.58 ha atau 18.85%, sedangkan areal seluas 5 859.81 ha atau 79.79% memiliki kesesuaian rendah. Hasil model menjelaskan bahwa sebaran bekantan pada kesesuaian habitat sangat dipengaruhi oleh faktor gangguan.
Keyword: Nasalis larvatus, taman nasional kutai, kesesuian habitat, mangrove
Judul: Pengelolaan Pemangkasan Tanaman Teh (Camellia sinensis (L.) o. Kuntze) di Perkebunan Rumpun Sari Kemuning Pt. Astra Agro Lestari Tbk. Karang Anyar. Jawa Tengah
Abstrak: Kegiatan magang ini bertujuan untuk mempelajari aspek pengelolaan pemangkasan tanaman teh, baik aspek teknis maupun manajemen yang dilaksanakan di perkebunan. serta mencari altematif pemecahan masalah yang mungkin ditemukan terutama masalah dalam pemangkasan. Kegitan magang dilaksanakan selama 4 bulan, mulai 3 Februari sampai dengan 3 Juni 2003 di Perkebunan Rumpun Sari Kemuning PT. Astra Agro Lestari Thk. Karanganyar, Jawa Tengah. Metode yang digunakan adalah bekerja aktif dengan mengikuti kegiatan yang ada di kebun serta pengumpulan data primer dan data sekunder. Mahasiswa bekerja secara langsung sebagai karyawan dan melakukan kegiatan yang ada di kebun sesuai jadwal kegiatan yang telah disusun. Kegiatan teknis lapang yang ada di Perkebunan Rumpun Sari Kemuning meliputi pembibitan, penanaman, kegiatan pemeliharaan yaitu pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan dan penumgkasan serta pemetikan.
Keyword:
Judul: Perlakuan Sonikasi Terhadap Kitosan : Viskositas dan Bobot Molekul Kitosan.
Abstrak: Penggunaan kitosan telah meluas di berbagai bidang mulai dari pengolahan limbah, biomedis, kosmetik, hingga pangan. Aplikasi kitosan di berbagai bidang tersebut sedikit banyak dipengaruhi oleh bobot molekul (BM) dan derajat deasetilasi (DD) kitosan. Dalam bidang medis contohnya, terutama dalam pengembangan sistem penghantaran obat, bobot molekul mempengaruhi laju pelepasan obat dalam tubuh. Degradasi polimer kitosan yaitu viskositas, BM, dan struktur kristal akibat perlakuan sonikasi telah dipelajari. Kitosan yang digunakan memiliki karakteristik DD sebesar 73,894%, viskositas intrinsik 462,27 ml/g dan BM sebesar 8,95 x 105 g/mol. Pencirian karakteristik DD kitosan dilakukan dengan karakterisasi FTIR dan pengukuran viskositas menggunakan viskometer bola jatuh Gilmont. Perlakuan sonikasi diberikan dengan ultrasonics processor Cole-Palmer 20 kHz 130 watt dengan variasi waktu lama sonikasi 2, 4, 6, 8, dan 60 menit dengan pulsa nyala 5 detik mati 1 detik. Konsentrasi larutan kitosan tidak divariasikan, yaitu 2% (b/v) pada pelarut asam asetat 2% (v/v). Sebagai surfaktan digunakan Tween80 dengan konsentrasi 2% (v/v) dengan perbandingan larutan kitosan dan Tween80 sebesar 2:1. Viskositas kitosan setelah sonikasi mengalami penurunan linear pada 8 menit pertama dan setelah 60 menit penurunan viskositas terlihat signifikan terhadap viskositas awal. Bobot molekul yang dihitung melalui persamaan Mark-Houwink yang menghubungkan BM dengan viskositas intrinsik juga menunjukkan adanya penurunan BM kitosan. Viskositas intrinsik dan BM setelah disonikasi selama 2, 4, 6, 8, dan 60 menit masing-masing adalah sebesar 475.04; 475.50; 434.89; 381.17; 213.81 ml/g dan 6,68x105; 6,69x105; 6,15x105; 5,42x105; 3,8x10-4 g/mol. Pola XRD menunjukkan adanya perubahan struktur kitosan dari bentuk anhydrous menjadi amorf sementara spektra inframerah (IR) tidak menunjukkan adanya gugus selain gugus yang dimiliki kitosan dan tidak adanya perubahan DD. Gambar SEM memperlihatkan bentuk partikel yang bulat namun menggumpal yang diduga akibat kurangnya Tween80 sebagai pengemulsi larutan yang juga diperkuat dari pola XRD dan spektra IR yang tidak menunjukkan adanya Tween80 dalam sampel. Kata kunci: sonikasi, kitosan, viskositas, derajat deasetilasi, bobot molekul.
Keyword:
Judul: Penerapan SEM-PLS untuk Mengevaluasi Faktor yang Memengaruhi Indeks Pembangunan Manusia
Abstrak: Indeks Pembangunan Manusia (IPM) merupakan indikator penting untuk mengukur seberapa besar keberhasilan suatu negara dalam membangun kualitas hidup manusia. Faktor penunjang kualitas IPM di Indonesia adalah bidang kesehatan, pendidikan, dan ekonomi. Mengetahui hubungan antar peubah laten dan hubungan antara peubah laten dengan masing-masing indikatornya dapat dianalisis menggunakan Structural Equation Modelling (SEM). Namun demikian diperlukan asumsi kenormalan data. Structural Equation Modelling-Partial Least Squares (SEM-PLS) merupakan solusi untuk asumsi kenormalan data serta tidak mensyaratkan banyaknya minimum contoh. Penelitian ini menggunakan data BPS 2018 yang terdiri dari 4 peubah laten yaitu IPM, kesehatan, pendidikan, dan ekonomi, dengan 18 indikator dari 34 provinsi di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh indikator peubah laten pendidikan, ekonomi, serta kesehatan terhadap Indeks Pembangunan Manusia (IPM) berdasarkan data provinsi di Indonesia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peubah laten pendidikan, ekonomi, serta kesehatan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Indeks Pembangunan Manusia (IPM) di Indonesia. Model yang diuji sudah cukup baik dalam menjelaskan keragaman dari peubah laten Indeks Pembangunan Manusia (IPM) dengan nilai evaluasi 𝑄��2 sebesar 71,9%.
Keyword: Bootsrapping, Human Development Index (HDI), Structural Equation Modelling-Partial Least Squares (SEM-PLS)
Judul: Aspek-aspek biologi ikan kakap di muara sungai cimanuk, indramayu
Abstrak: Ikan kakap (Lates calcarifer Bloch) yang diteliti sebanyak 147 ekor. Panjang total ikan contoh antara 145-750 mm dan berat antara 30- 4200 gr. Penentuan jantan dan betina ikan kakap, pada tingkat kematangan I, secara makroskopis sangat sukar. Sedangkan 84% seluruh ikan contoh, gonadnya baru mencapai tingkat kematangan I, maka penentuan aspek- aspek biologinya tidak dibedakan antara ikan jantan dan ikan betina. Makanan utama, pelengkap dan makanan tambahan ikan kakap (Lates coalcarifer Bloch) ditentukan dengan Indek Relatip Penting (IRP). Faktor kondisi ditentukan dengan membagi berat badan dengan panjang total dalam persen. Indek Kematangan Gonad (IKG) ditentukan dengan membagi berat gonad dengan berat badan dalam persen. Besar kecilnya curah hujan di daerah aliran sungai (DAS) Cimanuk akan berpengaruh terhadap IRP tiap kelompok makanan. Makanan ikan kakap terdiri dari kelompok makanan udang dan ikan. Secara keseluruhan, udang merupakan kelompok makanan yang paling dominan. ...
Keyword:
Judul: Steganografi pada File DNA Berformat Fasta dengan Metode DNA Rekombinan
Abstrak: Steganography is a technique of inserting information into a media. This technique focuses on removing suspicion of storage media messages. Hiding information with this technique usually is performed in media images, sounds, and text documents. Those media are already common for use as storage media messages, which has low capacity and stood by people. This is a problem that will lead to greater suspicion on such media.The solution is then offered to find new media that has a high level of random, hard to understand and has a large capacity. This study discussed the application of steganography in the media Fasta-formatted file of DNA using recombinant DNA. Insertion was done by replacing certain parts of DNA sequences of DNA on file with the message. The message that would be inserted first converted into the form of DNA sequences.The performance of the insertion of messages with recombinant DNA method was tested by analyzing the properties of steganography that were imperceptible, fidelity, recovery and analysis of safety. Testing the quality of a DNA file was done by using BLAST as a tool to determine the similarity of DNA sequences located on the internet. The results showed that the insertion of recombinant DNA method provides a vague presence of a message, to make the process of extracting the message and producing good quality media. Thus steganography in Fasta-formatted file of DNA using recombinant DNA method is a good solution as the new media that has a high level of random.
Keyword:
Judul: Performa Pertumbuhan Hasil Persilangan Ayam Lokal dengan Ayam Ras Pedaging (G2) Umur 0 sampai 12 Minggu
Abstrak: Peningkatan mutu genetik ayam lokal dapat ditingkatkan dengan melakukan persilangan antara jenis ayam ras pedaging dengan ayam lokal untuk meningkatkan laju pertumbuhan ayam lokal. Persilangan yang dilakukan yaitu ayam tipe pedaging dengan ayam lokal antara lain pelung, kampung, sentul yang menghasilkan ayam PSKB (pelung-sentul-kampung-ras pedaging) dan PSBK (pelung-sentul-ras pedaging-kampung). Tujuan penelitian ini adalah mengkaji performa pertumbuhan ayam hasil silangan (G2) tersebut. Variabel yang diukur adalah bobot badan dan pertambahannya, konsumsi pakan, konversi pakan dan mortalitas. Rancangan acak kelompok (RAK) digunakan untuk membandingkan bobot badan dan hasil pengukuran pertumbuhan ayam tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot, konsumsi pakan dan konversi pakan PSKB dan PSBK tidak berbeda. Ayam PSKB dan PSBK sudah dapat mencapai bobot potong 1.2- 1.7 kg pada usia 12 minggu. Persilangan ayam kampung dengan ayam ras pedaging dapat meningkatkan kualitas genetik ayam kampung.
Keyword: ayam lokal, ayam tipe pedaging, performa pertumbuhan, persilangan
Judul: Perubahan Kandungan Nutrient Wheat Bran yang Difermentasi Menggunakan Level Starter Aspergillus niger yang Berbeda.
Abstrak: Wheat bran is a product that resulted with amount of 13% from wheat hulling processing into flour and have still in good nutrient content. Commonly, the utilization of wheat bran is limited, i.e. for a filler material of the bread and feed for ruminants or horses. For the poultry, especially broiler, wheat bran utilization is limited, because of high in its crude fiber. Therefore, required the processing technology to improved its utilization on poultry rations. Fermentation is one of the biological process by using the enzyme that it is produced by microbe. The objective of this experiment its to evaluate changing of nutrient content of wheat bran fermented using different level of Aspergillus niger. The research was carryout at Laboratory of Feed Science and Technology, Animal Science Faculty, Bogor Agricultural University, from May to June 2012. The materials that were utilized wheat bran and Aspergillus niger. The treatments were R0 (without addition of Aspergillus niger), R1 (with addition of 0.2% Aspergillus niger), R2 (with addition of 0.4% Aspergillus niger), and R3 (with addition of 0.6% Aspergillus niger). The experiment of design utilized Complete Randomized Design (CRD) by four treatments and four replications. The measured variables were the alteration of dry materials, ash, crude fiber, crude protein and crude fat. The data analyzed by ANOVA and followed by orthogonal contrast test (Steel and Torrie, 1997). The results showed that Aspergillus niger fermentation significantly (P <0.01) decreased dry matter, crude fat and NFE. However, significantly (P <0.05) increased ash, crude protein and crude fiber content. The used of Aspergillus niger starter with amount of 0.2% more efficient and economical because of the result were not significantly different with 0.4 and 0.6%.
Keyword:
Judul: Penerimaan Minyak Sawit Mentah (MSMn) Sebagai Minyak Makan dan Pengaruhnya terhadap Konsentrasi α-Tokoferol Eritrosit pada Responden Program Sawit
Abstrak: Palm oil is one of the natural sources of vitamin A and E. Palm oil contains carotenoid compounds, tocopherol and tocotrienol. Tocopherol has vitamin E and antioxidant activity that protects erythrocytes membrane from free radicals attack and prevents cell hemolysis. SawitA is an applied program to develop products based on crude palm oil (CPO) which is still containing functional compounds. This research is a part of SawitA program that focuses more to the analysis of product acceptance, consumer behaviour, food choice and bioavailability of α-tocopherol in erythrocyte of a sub population. Product acceptance analysis was conducted through home use test method using 78 respondents in Neglasari and Sukadamai Village, Dramaga, Bogor. During 2 months period, this program provided two products for respondents which are “SawitA CPO” that given at the first month and “SawitA RPOWF”at the second month. Both products were given in bottles containing 140 ml per family per month. The distribution was accompanied by socialization of the benefit and utilization of the products. The results of respondents’ characteristic analysis indicated the major respondents were female, mostly housewive, and high school graduates. Most of respondents age ranged from 22 to 45 years old. The average income per capita of the respondents is Rp. 177.147,44 per month. The results showed that product was accepted 83.3-100 % by respondents with “like” category toward taste, odor, color, and over all attributes after two weeks until two months consumption. The product most used for sauting. However, all respondents preferred “SawitA RPOWF” to “SawitA CPO” because it has better taste, more neutral flavor and brighter color. α- Tocopherol level in erythrocytes measured in three respondents increase from 129.39 – 684.90 μg/dl to 469.57 – 2764.33 μg/dl after intervention. The increasing level of α-tocopherol is estimated as the influence of vitamin E in CPO.
Keyword: