Judul: Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Rumah Tangga Terhadap Sayuran Organik di Kota Bogor, Jawa Barat.
Abstrak: Gaya hidup sehat atau kembali ke alam (Back to nature) telah menjadi tren baru masyarakat. Ini dikarenakan masyarakat semakin menyadari bahwa penggunaan bahan-bahan kimia tidak alami seperti pupuk kimia, pestisida sintesis serta hormon pertumbuhan dalam produksi pertanian, ternyata dapat menimbulkan efek negatif terhadap kesehatan manusia dan lingkungan. Sayuran organik merupakan komoditas hortikultura yang banyak diminati untuk dikembangkan pada pertanian organik saat ini. Kota Bogor merupakan target pasar terbesar bagi pemasaran sayuran organik di daerah Bogor. Ini ditandai dengan mulai maraknya gerai penjualan seperti outlet, swalayan, dan restoran yang secara khusus menyediakan produk-produk organik termasuk di dalamnya sayuran organik. Data permintaan akan sayuran organik di Kota Bogor secara statistik belum ada, karena belum terdokumentasi dengan baik oleh instansi pemerintah terkait. Dan berdasarkan hasil wawancara dengan beberapa penjual sayuran organik yang ada di Kota Bogor, peningkatan permintaan akan sayuran organik di Kota Bogor cenderung mengalami peningkatan yaitu sekitar 10 persen per tahun. Hal ini menunjukkan bahwa di Kota Bogor terdapat permintaan terhadap sayuran organik tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui karakteristik konsumen bayam dan wortel organik di kota Bogor. (2) menganalisis faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi permintaan bayam dan wortel organik di kota Bogor dan seberapa besar pengaruh faktor-faktor tersebut terhadap permintaan bayam dan wortel organik di kota Bogor. (3) menganalisis elastisitas permintaan bayam dan wortel organik di kota Bogor. Penelitian dilaksanakan di kota Bogor. Kota Bogor dipilih sebagai lokasi untuk penelitian ini dikarenakan daerah tersebut merupakan target pasar terbesar bagi pemasaran sayuran organik di daerah Bogor. Konsumen kelas menegah ke atas sebagai pasar sasaran yang ingin dituju. Pengambilan responden dilakukan di beberapa penjual atau swalayan sayuran organik yaitu meliputi penjual sayuran organik di Villa Duta, Yogya Departemen Store Cabang Jalan Baru, Regina Pacis, Indraprasta, Giant Sindang Barang, dan Sumber Baru. Jumlah responden yang diambil adalah 120 orang, masing-masing kecamatan diambil sampel sebanyak 20 responden. Pengambilan data dilakukan dari Januari sampai April 2009. Penelitian ini menggunakan analisis regresi dengan metode taksiran OLS (Ordinary Least Square). Model analisis regresi yang ditaksir adalah regresi linier-log dan linier berganda. Model yang digunakan adalah model yang memenuhi asumsi OLS, memiliki kesesuaian tanda regresi dengan hipotesis, tingkat kesignifikansian peubah bebas secara keseluruhan, dan nilai R2 (adj) tertinggi. Dan elastistas permintaan untuk mengetahui seberapa persentase kenaikan/penurunan permintaan terhadap suatu komoditi. 3 Responden bayam dan wortel organik mayoritas merupakan konsumen yang berasal dari kalangan menengah ke atas. Ini dapat dilihat dari tingkat pendaptan rumah tangga perbulan yang berkisar antara Rp 4.000.001 sampai Rp 8.000.000 atau lebih dengan tingkat pendidikan terakhir adalah sarjana (S1). Usia mayoritas responden bayam dan wortel organik berkisar antara 31 sampai 40 tahun dan rata-rata mempunyai jumlah anggota keluarga sebanyak tiga sampai empat orang. Mayoritas melakukan pembelian sebanyak tiga kali dalam satu bulan dan terbiasa melakuan pembelian secara mendadak. Kendala utama bagi konsumen untuk memperoleh produk adalah ketersediaan produk yang terbatas. Mayoritas responden memperoleh informasi mengenai sayuran organik dari media cetak dan elektronik ini disebabkan karena sebagian besar responden menyatakan pernah melihat iklan/promosi mengenai sayuran organik Penentu keputusan pembelian bayam dan wortel organik hampir seluruhnya adalah ibu. Ini juga berkaitan dengan pembeli yang umumnya adalah wanita dengan
Keyword: