arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Stabilitas Bahan Aktif dan Sifat Antimikroba Minyak Cengkeh Terenkapsulasi Berpenyalut Kitosan Selama Penyimpanan.
Abstrak: Minyak cengkeh dengan eugenol sebagai komponen utamanya sangat besar manfaatnya dalam bidang pangan dan kesehatan. Namun sifat bahan aktif yang volatil menyebabkan efektifitas bahan aktif menurun akibat kondisi lingkungan tertentu. Enkapsulasi minyak cengkeh dapat menjadi formula yang menjamin keamanan minyak cengkeh selama penerapannya dan menjaga fungsinya selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengarakterisasi minyak cengkeh (CO) dan emulsi minyak cengkeh (EMC) serta mempelajari stabilitas bahan aktif dan sifat antimikroba dari mikrokapsul minyak cengkeh (ECO) selama penyimpanan 28 hari. Dalam penelitian ini, minyak cengkeh dienkapsulasi dengan penyalut kitosan melalui dua langkah metode, yaitu emulsifikasi oil-in-water (o/w) dan gelasi ionik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin lama penyimpanan ECO maka jumlah bahan aktif dan sifat antimikroba semakin menurun. Karakterisasi ECO, EMC, dan CO dilakukan menggunakan Gas Chromatoghrapy-Mass Spectrometry (GC-MS), Particle Size Analyzer (PSA), zetasizer, dan Scanning Electron Microscope (SEM). Keberhasilan enkapsulasi dikonfirmasi juga melalui hasil efisiensi enkapsulasi (EE), Loading Capacity (LC), dan rendemen produk ECO yang dikarakterisasi setelah pengeringan menggunakan metode pengeringan beku. Bahan aktif menurun dari 197,354 ± 4,827a ppm menjadi 165,017 ± 4,199b ppm selama penyimpanan 28 hari. Analisis terhadap antimikroba senyawa ECO dan CO dilakukan terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923. Nilai Minimum Inhibitory Concentration (MIC) dan Minimum Bactericidal Concentration (MBC) senyawa ECO yang dihasilkan masing-masing sebesar 1.8 mg/ml dan 2.5 mg/ml terhadap E. coli serta 2.5 mg/ml dan 4.0 mg/ml terhadap S. aureus. Pengujian stabilitas sifat antimikroba selama penyimpanan dilakukan menggunakan metode difusi cakram dan metode mikrodilusi. Penggunaan metode difusi cakram menunjukkan bahwa diameter penghambatan CO dan ECO menurun dari masing-masing sebesar 15.43 ± 0.18a mm dan 11.74 ± 0.08a mm menjadi 14.01 ± 0.32b mm dan 8.16 ± 0.46c mm terhadap bakteri S. aureus selama penyimpanan 28 hari. Diameter penghambatan CO dan ECO terhadap bakteri E. coli menurun dari masing-masing sebesar 20.44 ± 0.40a mm dan 16.35 ± 0.13a mm menjadi 19.19 ± 0.18c mm dan 14.06 ± 0.25c mm selama penyimpanan 28 hari. Penggunaan metode mikrodilusi menunjukkan bahwa persentase penghambatan CO pada konsentrasi 0.791 mg/ml dan 0.989 mg/ml sebesar 100a % selama penyimpanan untuk semua bakteri uji. Persentase penghambatan ECO pada konsentrasi 2.0 mg/ml dan 2.5 mg/ml terhadap bakteri E. coli menurun dari masing-masing sebesar 99.6243a % dan 99.9978a % menjadi 92.9773d % dan 99.6962d % selama penyimpanan 28 hari. Persentase penghambatan ECO pada konsentrasi 2.0 mg/ml dan 2.5 mg/ml terhadap bakteri S. aureus menurun dari masing-masing sebesar 93.4307a % dan 98.9769a % menjadi tidak terdapat penghambatan dan 90.4913d %.
Keyword: enkapsulasi, eugenol, kitosan, minyak cengkeh, pengeringan beku, stabilitas
Judul: Keberadaan Cacing Parasitik dan Bakteri pada Insang serta Saluran Pencernaan Ikan Nila Bogor Enhanced Strain Tilapia (Oreochromis niloticus)
Abstrak: This study aimed to identify the type of a parasitic worms and bacteria in gills and digestive tract of Bogor Enhanced Strain Tilapia Fish (Oreochromis niloticus) by conventional methods. A group of 10 fishes of sample BEST tilapia were used, each gills and digestive tract was collected. The parasitic worms were colored with KOH and clove oil for nematode worm, and Semichon’s Acetocarmine staining for trematode worms. Differentiations and characterizations of variants isolate were based on biochemical reactions and Gram staining technique. Parasitic worms that can be identified from gills were Dactylogyrus sp. and Pseudodactylogyrus sp., while parasitic worm from digestive tract was Anisakis sp. The bacteria result shows that the gills and digestive tract of BEST tilapia were predominantly contaminated with Aeromonas sp. and followed by Staphylococcus epidermidis and Streptococcus sp.
Keyword:
Judul: Pola Musim dan Keragaan Alat Tangkap Payang Teri di Kecamatan Pasongsongan Sumenep, Madura
Abstrak: Sumberdaya ikan teri di Kabupaten Sumenep salah satunya adalah ikan teri nasi (Stolephorus sp.) yang umumnya ditangkap menggunakan alat tangkap payang. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pendugaan pola musim penangkapan teri serta keragaan alat tangkap payang teri di Kecamatan Pasongsongan. Pola musim penangkapan teri diambil menggunakan data sekunder dari Dinas Perikanan Kabupaten Sumenep, sedangkan keragaan alat tangkap payang teri menggunakan data primer yang diambil secara langsung dari nelayan setempat. Penelitian ini dilakukan selama 30 hari dengan menggunakan metode purposive sampling untuk mendeskripsikan keragaan alat tangkap payang teri. Sampel yang diambil sebanyak 8 pemilik perahu payang teri dari 50 perahu payang teri yang beroperasi di Kecamatan Pasongsongan. Pola musim penangkapan dihitung menggunakan metode rata-rata bergerak (moving average), sedangkan keragaan payang teri di analisis menggunakan analisis deskriptif. Penelitian menujukkan bahwa musim penangkapan ikan teri yang baik dilakukan pada bulan Januari, Februari, Maret, Oktober, November, dan Desember ditunjukkan oleh IMP lebih dari 100%.
Keyword: ikan teri, musim ikan teri, Pasongsongan, payang, Sumenep
Judul: Rencana pengembangan jalur interpretasi di wana wisata bumi perkemahan Sukamantri, BKPH Bogor
Abstrak: Wana Wisata Perkemahan Sukamantri (WWBS) merupakan salah satu alternatif bagi masyarakat Bogor dan sekitarnya sebagai tempat berkemah di alam terbuka sekaligus menikmati keindahan pemandangan alam,wisata lintas alam di area WWBS dan sekitarnya serta perjalanan menuju air terjun Suryakencana merupakan salah satu kegiatan yang menarik terutama bagi remaja dan dewasa guna mengisi waktu luang atau sekedar bersenang-senang. Rencana pengembangan jalur interpretasi yang ada serta jalur alternatifnya di mulai dari pintu gerbang kawasan WWBS sampai dengan objek sumberdaya air terjun Suryakencana merupakan langkah awal pengelola dalam mengantisipasi kemotononan perjalanan serta kekhasan objek di suatu kawasan tadi bisa diketahui dan dinikmati dari apa yang kita lihat dan rasakan sendiri saja.
Keyword:
Judul: The Effect of Silicate to the Releasing Pattern of Phosphorus Andisol Lembang with Successive Resin Extraction.
Abstrak: Andisol merupakan orde tanah yang menempati areal yang sangat luas di Lembang, Jawa Barat. Daerah Lembang merupakan daerah pertanian hortikultur dengan tingkat pemupukan fosfor (P) yang relatif sangat intensif dan berlangsung selama bertahun-tahun. Oleh karena itu total P pada Andisol Lembang sangat tinggi. Usaha menambang P Andisol Lembang sangat diperlukan untuk meningkatkan efesiensi pemupukan P dan mengurangi terjadinya pengkayaan P pada sistem air tanah di Lembang. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengevaluasi pengaruh silikat terhadap pola pelepasan P Andisol Lembang. Contoh tanah diambil di Balai Penelitian Tanaman Sayuran Lembang, Jawa Barat. Silikat dalam bentuk Na2SiO3 (Natrium Silikat) setara dengan perlakuan dosis 0%, 1%, 2.5% dan 5% CaSiO3 (Kalsium Silikat) seperti yang telah dilakukan Hartono (2008b) ditambahkan kedalam 300 g ( berat kering mutlak) tanah dan diinkubasi satu bulan. Setiap perlakuan diulang tiga kali dalam rancangan acak lengkap sehingga didapat 12 satuan percobaan. Kadar air dijaga dalam kondisi 80% kapasitas lapang. Analisis sifat fisik kimia, fraksionisasi P dan ekstraksi P dilakukan di Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah, Departemen Ilmu Tanah dan Sumberdaya Lahan. Setelah satu bulan, dilakukan 10 kali succesive resin extraction dan P fraksionasi. Data dari successive resin extraction di olah dengan persamaan first order kinetic. Hasil dari Penelitian yang diolah dengan persamaan First Order Kinetic menunjukkan bahwa perlakuan silikat dalam 10 kali ekstraksi nyata meningkatkan resin-Pi maksimum yang dapat dilepaskan. Penggunaan silikat dalam bentuk Na2SiO3 (Natrium Silikat) setara dengan perlakuan dosis 5% CaSiO3 (Kalsium Silikat) menghasilkan nilai maksimum P-dilepaskan tertinggi. Sementara perlakuan 0%, 1%, dan 2.5% berturut-turut adalah 275, 479 dan 744 mg P kg-1. Nilai pH setelah perlakuan silikat meningkat hingga mendekati pH netral. Penggunaan silikat dalam bentuk Na2SiO3 (Natrium Silikat) setara dengan perlakuan dosis 5% CaSiO3 (Kalsium Silikat) meningkatkan nilai pH menjadi pH 7 Sementara perlakuan 0, 1 dan 2.5 % berturut-turut pH 6.5, pH 6.7, dan pH 6.7. Hasil dari recovery P menunjukan bahwa Fraksi P inorganik (Jumlah Nilai resin- Pi kumulatif, NaHCO3-Pi, NaOH-Pi, dan HCl-Pi) pada fraksionasi awal dan perlakuan silikat relative tidak jauh berbeda. Perubahan kadar dari fraksi-fraksi P setelah successive resin extracton menunjukkan bahwa fraksi NaOH-Pi (Al-P dan Fe-P) dan HCl-Pi (Ca-P) adalah fraksi P yang memberikan kontribusi terhadap pelepasan P. Secara berturut-turut kontribusi fraksi tersebut adalah 42 dan 40 %. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dengan pemberian silikat pada tanah dapat digunakan untuk menambang P pada Andisol Lembang.
Keyword:
Judul: Usaha peningkatan kadar kolesterol pada galur kelinci yang berbeda
Abstrak: Kolesterol merupakan senyawa golongan lipid yang saat ini banyak mendapat perhatian. Berbagru penelitian dilakukan untuk mempelajari lebih lanjut tentang metabolisme kolesterol dan usaha-usaha penemuan obat barn untuk menanggulangi penyakit-penyakit yang disebabkan oleh tingginya kadar kolesterol. Kelinci adalah hewan yang sering digunakan dalam penelitian yang berhubungan dengan usaha peningkatan kadar kolesterol. Dalam penelitian ini ingin diketahui bagaimana usaha peningkatan kadar kolesterol pada galur kelinci yang berbeda yaitu kelinci New Zealand While galur murni dan kelinci New Zealand White galur lokal. Sebelum mendapat perlakuan, kelinci diadaptasi selama 2 minggu dengan pemberian palcan standar dan bobot kelinci ditimbang setiap minggunya. Setelah 2 minggu kelinci dibagi menjadi 3 kelompok masing-masing sebagai kontrol, kelinci galur lokal dengan pakan berkolesterol dan kelinci galur murni dengan pakan berkolesterol. Kemudian diambil serum darahnya setiap 2 minggu sekali untuk dilakukan analisis kadar kolesterol darah dengan menggunakan reagen kit. Hasil reaksi dengan reagen tersebut dibaca dengan menggunalcan spektrofotometer pada A. 500 nm. Setelah 8 minggu perlakuan selain diambil darahnya, kelinci disembelih kemudian dibedah untuk diambil hatinya. Dari kelompok pertama diambil satu ekor yang mempunyai persentase peningkatan kadar kolesterol yang tinggi. Dari kelompok kedua diambil 3 ekor kelinci sedangkan dari kelompok ketiga diambil 2 ekor kelinci dan dilakukan analisis histopatologi untuk melihat perlemahan hati.
Keyword:
Judul: Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi motivasi kerja dan kaitannya dengan prestasi kerja karyawan pada PT Moenaputra Nusantara Jakarta
Abstrak: Untuk menghasilkan produk yang berkualitas perusahaan dituntut untuk dapat memanfaatkan seluruh sumberdaya yang dimilikinya secara optimal, sehingga perusahaan dapat memenuhi kontinuitas ketersediaan dan mampu memasarkan produknya dengan kualitas yang sesuai dengan keinginan konsumen. Salah satu sumberdaya yang cukup vital bagi kontinuitas dan kualitas produk adalah sumberdaya manusia. Mengingat pentingnya peranan sumberdaya manusia dalam perusahaan menyebabkan manajer harus mampu mengarahkan potensi dan perilaku para karyawan agar mereka mau dan mampu bekerjasama dengan giat secara produktif. Terry dalam Hasibuan (1990) menyatakan bahwa faktor yang dapat menggerakan potensi dan perilaku karyawan tersebut adalah motivasi. PT Moenaputra Nusantara Jakarta adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam bisnis distribusi buah-buahan lokal yang sudah cukup lama eksis dan sangat memperhatikan mutu produknya. Bagi pihak Moenaputra sumberdaya manusia memilki peran yang vital bagi keberhasilan dan pencapaian tujuan perusahaan, karena buah-buahan segar memerlukan penangan yang cermat dan hati-hati agar selama dalam proses pendistribusian, kualitas buah dapat tetap terjaga. Untuk mengatasi berbagai kendala yang diduga berhubungan dengan motivasi kerja karyawan perusahan mengadakan pembenahan terhadap manajemen sumberdaya manusia kearah yang lebih profesional. Agar dapat melakukan perbaikan terhadap permasalahan yang ada, penting artinya bagi perusahaan untuk dapat mengetahui faktor-faktor apa saja yang menjadi kepentingan karyawan dalam ..dst
Keyword:
Judul: Analysis of Extreme Rainfall in Indonesia During The Period of June-July-August from 1979-2021
Abstrak: Kejadian anomali ekstrem basah di Indonesia pada periode Juni-Juli-Agustus telah menjadi perhatian utama dalam penelitian meteorologi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kejadian anomali ekstrem basah di Indonesia pada periode Juni-Juli-Agustus tahun 1979-2021. Penelitian ini menunjukkan bahwa periode Juni-Juli-Agustus pada tahun 1979-2021 memiliki kejadian curah hujan ekstrem paling sedikit satu kejadian yaitu berjumlah 33 tahun yaitu 1979, 1980, 1981, 1983, 1984, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1992, 1993, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2016, 2017, 2019, 2020 dan 2021. Terjadinya anomali ekstrem basah pada tahun-tahun tersebut tidak lepas dari oleh fenomena La Niña, IOD negatif dan La Niña Modoki. Pergeseran pita curah hujan terjadi pada tahun-tahun tertentu seperti pada tahun 1998 dan tahun-tahun lainnya. Suhu permukaan laut yang menghangat tercatat pada tahun-tahun tertentu seperti pada tahun-tahun tertentu. OLR menjelaskan kejadian curah hujan ekstrim pada tahun terjadi pada fenomena El Niño dan IOD Positif yaitu pada tahun-tahun tertentu. Mean sea level pada semua wilayah kejadian anomali curah hujan ekstrem menunjukan anomali negatif., The occurrence of extreme wet anomalies in Indonesia during the period of June-July-August has been a major concern in meteorological research. This study aims to analyze the occurrence of extreme wet anomalies in Indonesia during the period of June-July-August from 1979 to 2021. The study shows that the period of June-July-August from 1979 to 2021 had at least one extreme rainfall event, with a total of 33 years, namely 1979, 1980, 1981, 1983, 1984, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1992, 1993, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2016, 2017, 2019, 2020 and 2021. The occurrence of extreme wet anomalies in those years was due to La Niña phenomenon, negative IOD and La Niña Modoki. Shifts in rainfall bands occurred in certain years such as in the year of 1998 and other years. The sea surface temperature has been recorded to be warm in certain years, such as in the years you mentioned. OLR explains that extreme rainfall events occur during El Niño and positive IOD phenomena, which happen in certain years. The mean sea level in all regions of extreme rainfall anomalies shows negative anomalies.
Keyword: Anomaly, Sea Surface Temperature, Zonal Wind, Meridional Wind, Precipitation
Judul: Pengunaan Jus Kulit Nanas atau Daun Pepaya untuk Meningkatkan Keempukan Dendeng Sapi
Abstrak: Penggunaan enzim bromelin pada kulit nanas atau enzim papain pada daun pepaya dapat memberikan pengaruh terhadap tingkat keempukan dendeng sapi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh perendaman jus kulit nanas atau daun pepaya terhadap nilai pH, aktivitas air, kadar air, tekstur serta sifat organoleptik dendeng sapi sebelum dan sesudah penggorengan. Perlakuan yang diberikan adalah perendaman daging dalam jus kulit nanas atau daun pepaya dengan perbandingan 1:1 selama 30 menit sebelum proses pembumbuan dendeng. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perendaman berpengaruh nyata (P<0.05) menurunkan pH dendeng sapi dan tidak berpengaruh terhadap nilai aw dan kadar air. Perlakuan perendaman jus kulit nanas menghasilkan nilai pH yang paling rendah dibandingkan dengan kontrol dan perendaman jus daun pepaya. Hasil analisis tekstur menunjukkan bahwa nilai kekerasan (gram force) dan daya iris (gram second) dendeng yang diberi perendaman jus lebih rendah dibandingkan dengan kontrol. Dapat disimpulkan bahwa perendaman jus kulit nanas atau daun pepaya menghasilkan tingkat keempukan yang lebih tinggi dari pada kontrol.
Keyword: daging, daun papaya, dendeng, kulit nanas, organoleptik
Judul: Analisis kelayakan pengusahaan paprika hidroponik : Studi kasus PT Triple A Horticulture Agribisnis Farming and Trading, desa Cibeureum, kecamatan Cisarua, kabupaten Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Paprika merupakan salah satu sayuran yang memiliki prospek yang cerah. Peluang pasar luar negeri masih terbuka lebar karena pasokannya kurang. Tehnik budidaya secara hidroponik merupakan salah satu alternatif untuk meningkatkan produksi pada kondisi lahan yang semakin sempit sebagai akibat dari konversi lahan pertanian untuk kawasan industri dan pemukiman. Pengusahaan sayuran secara hidroponik membutuhkan modal yang relatif besar, karena dibutuhkan sarana-sarana fisik, seperti greenhouse, sistem irigasi, nutrisi, dan sarana-sarana pendukung lainnya. Agar modal yang tersedia untuk kegiatan ini dapat dialokasikan secara optimal maka perlu dilakukan suatu analisis kelayakan investasi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji keragaan pengusahaan paprika secara hidroponik, menganalisis kelayakan investasi pengusahaan paprika secara hidroponik dan menguji dengan analisis sensitivitas kondisi kelayakan pengusahaan paprika secara hidroponik jika terjadi perubahan dalam komponen manfaat dan biaya. Penelitian ini dilaksanakan di PT Triple A Horticulture Agribis Farming and Trading, Desa Cibeureum, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Data yang digunakan berupa data primer dan sekunder. Analisis data dalam penelitian ini dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif digunakan untuk mengkaji keragaan pengusahaan paprika secara hidroponik, sedangkan analisis kuantitatif digunakan untuk menganalisis kelayakan usaha tersebut berdasarkan kriteria NPV, IRR dan Net B/C serta Payback Period. Analisis sensitivitas juga digunakan untuk melihat sensitivitas usaha budidaya paprika hidroponik terhadap berbagai perubahan.
Keyword:
Judul: Inventarisasi hama dan penyakit tanaman tin (Ficus carica L) dan zaitun (Olea europaea L) di Ma'had Al-Zaytun Indramayu Jawa Barat
Abstrak: Hama dan penyakit merupakan faktor pembatas dalam proses produksi tanaman tin dan zaitun. Hingga saat ini informasi tentang hama dan penyakit kedua jenis tanaman ini di Indonesia belum ada. Untuk itu perlu dilakukan penelitian. Penelitian ini bertujuan untuk menginventarisasi berbagai jenis organisme yang berpotensi sebagai organisme pengganggu tanaman (OPT), sebagai dasar pengelolaan tanaman tin dan zaitun dimasa yang akan datang. Pengamatan pada tanaman tin dilakukan di kebun produksi seluas 10000 m² dengan jumlah tanaman 600 pohon. Pada kebun produksi tersebut ditentukan lima petak pengamatan dengan metode diagonal. Satu petak terletak di perpotongan garis diagonal kebun sedangkan empat yang lainnya masing-masing terletak di sudut kebun. Pada tiap petak diamati 12 tanaman contoh. Sebagai informasi tambahan, pengamatan juga dilakukan pada tanaman bukan contoh yang terdapat di pinggir jalan yang berjumlah 100 pohon dan tanaman bibit yang berjumlah 30 pohon yang terdapat di lahan pembibitan. Pengamatan pada tanaman zaitun dilakukan terhadap semua tanaman di kebun produksi seluas 2500 m² dengan jumlah tanaman 23 pohon. Sebagai informasi tambahan diamati juga tanaman zaitun bukan contoh yang terletak di pinggir jalan sebagai tanaman lanskap yang berjumlah 40 pohon….
Keyword:
Judul: Pengaruh lama perendaman dalam larutan urea dan garam terhadap sifat fisis dan mekanis kayu kamper (Dryobalanops sp.)
Abstrak: Kayu mempunyai sifat yang unik dibanding bahan lain yaitu bersifat higroskopis. Bila kayu berada dalam keseimbangan, kemudian udara sekitarnya menjadi lebih kering, maka kayu akan melepaskan air; sebaliknya apabila udara menjadi lembab, maka kayu akan menyerap air sampai kembali mencapai keseimbangan. Penggunaan larutan urea dan garam mampu mengurangi kembang susut kayu, karena kedua zat tersebut berfungsi sebagai bulking agent. Adanya bulking agent akan meningkatkan kestabilan dimensi kayu karena zat tersebut menggantikan dan mengisi ruang-ruang kecil (mikrovoid) dalam dinding sel yang biasa ditempati oleh air dan uap air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lamanya perendaman dalam larutan urea maupun garam terhadap sifat fisis dan mekanis kayu kamper (Dryobalanops sp). Lama Perendamannya adalah 0 (hari/kontrol), 1 hari, 2 hari dan tiga hari.
Keyword:
Judul: Preferansi konsumen rumah tangga terhadap fried chicken kaki lima di kota Bogor
Abstrak: Perubahan pola konsumsi masyarakat dari makanan tradisional ke makanan impor disebabkan karena perkembangan sosial ekonomi suatu masyarakat, makin tingginya pendapatan yang mempengaruhi daya beli masyarakat, makin meningkatnya kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi khususnya teknologi makanan, dan makin banyaknya masyarakat yang bekerja hingga lebih menyukai makanan cepat saji serta siap untuk dikonsumsi. Perubahan pola konsumsi yang terjadi pada masyarakat Kota Bogor kepada makanan siap saji (fastfood) terlihat dari makin banyaknya restoran-restoran fastfood asing, terutama yang menyediakan ayam goreng (fried chicken) sebagai menu utamanya. Restoran fastfood asing tersebut bila dilihat dari segi harga diperuntukan bagi konsumen menengah keatas.
Keyword: fried chicken, pola konsumsi
Judul: Representasi sosial program simpan pinjam untuk kelompok perempuan (SPP) PNPM mandiri pedesaan: studi kasus Desa Gunung Menyan, Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Salah satu masalah khusus yang sedang berkembang di Indonesia adalah kemiskinan. Kemiskinanyang dihadapi tidak hanya sebatas kemiskinan secara ekonomi, akan tetapi juga bersifat non ekonomi, seperti terbatasnya akses terhadap pengetahuan dan keterampilan, produktivitas yang rendah, terbatasnya akses terhadap partisipasi dan pembangunan, dan lain sebagainya. Menyikapi hal tersebut, pemerintah mencanangkan program pengentasan kemiskinan yang salah satu diantaranya adalah Program Simpan Pinjam untuk Kelompok Perempuan (SPP) PNPM Mandiri Pedesaan yang berupa kegiatan pemberian pinjaman kepada kelompok perempuan sebagai tambahan modal usaha ekonomi. Pengimplementasian Program SPP PNPM tidak selalu berjalan mulus. Banyak terjadi permasalahan dalam pelaksanaan program SPP PNPM yaitu berupa kemacetan pengembalian pinjaman pada peserta program, penyalahgunaan pemanfaatan uang pinjaman, dan ketidaktepatan sasaran program.
Keyword:
Judul: Pengaruh Perilaku Hidup Bersih dan Sehat terhadap Kejadian Gizi Kurang dan Stunting pada Balita Di Kecamatan Pamijahan
Abstrak: Perilaku Hidup Bersih dan Sehat merupakan indikator kesehatan didalam suatu masyarakat dan perlu diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh perilaku hidup bersih dan sehat terhadap kejadian gizi kurang dan stunting pada balita di Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study dengan sampel sebanyak 32 balita umur 3-5 tahun yang dipilih secara acak sederhana. Hasil penelitian dilakukan uji Regresi, hasil uji menunjukkan perilaku hidup bersih dan sehat secara nyata berpengaruh terhadap penurunan resiko penyakit diare (p=0.036, R2=0.208). Penyakit diare secara nyata berpengaruh terhadap penurunan status gizi (BB/U) (p=0.027, R2=0.023) dan status gizi (TB/U) (p=0.019, R2=0.022). Perilaku hidup bersih dan sehat secara nyata berpengaruh terhadap penurunan resiko penyakit ISPA (p=0.014, R2=0.366). Penyakit ISPA tidak berpengaruh nyata terhadap penurunan status gizi (BB/U) (p=0.187, R2=0.026) dan status gizi (TB/U) (p=0.176, R2=0.029).
Keyword: balita, gizi kurang, penyakit infeksi, perilaku hidup bersih dan sehat, stunting