arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis genetik dan seleksi generasi awal segregan gandum (Triticum aestivum L.) berdaya hasil tinggi
Abstrak: The preliminary breeding research series to develop adaptive variety in wheat to low and medium land regions had been conducted. It was started from evaluation and identification of agronomical responses of some introduced varieties, selective hybridization and development the breeding populations, until selection in early generation to identify high yielding potential segregants. First field experiment was conducted at two Indonesian agroecosystems (BIOTROP as low land representative and Cipanas as high land representative) from Mei to September 2011 and others were conducted at Research Station of BALITHI, Cipanas. The first experiment results showed that location had significant effect on wheat performance. High temperature in low land decrease the sink-source capacity, accelerate the seed filling period, and increase the empty floret. The tested genotypes were classified into three tolerance level. Oasis was classified as tolerant genotype, HP1744, LAJ, Menemen, Alibey, Selayar, and Dewata were classified as medium tolerant, and Rabe, H-21, G-21, G-18, and Basribey classified as sensitive genotypes. Analysis of agronomical traits-controlling gene action showed that all of observed traits controlled by poligenic with additive and epistatic effects. The total tillering number, productive tillering number, shoot-root dried weight, seed weight/panicle, and seed number/pland had strong phenotypic correlation with seed weight/plant. On the other hand, based on path analysis only two traits which had high direct effect to seed weight/plant. Those traits are useful for secondary trait in improving yield potential. Four selected traits (seed weight/plants, productive tillering number, seed weight/panicle, ratio of empty floret) had been used to develop an selection index. Selected segregants in Oasis x HP1744 population are O/HP-F2-87, O/HP-F2-93, O/HP-F2-100, O/HP-F2-106, O/HP-F2-51, O/HP-F2-6, O/HP-F2-16, O/HP-F2-124, O/HP-F2-92, O/HP-F2-39, O/HP-F2-9, O/HP-F2-26, O/HP-F2-31, dan O/HP-F2-123. S/R-F2- 39, S/R-F2-13, S/R-F2-61, S/R-F2-19, S/R-F2-56, S/R-F2-7, and S/R-F2-64 are selected segregants in Selayar x Rabe population. In addition selected segregants in Dewata x Alibey population are D/A-F2-34, D/A-F2-13, D/A-F2-99, D/A-F2-22, D/A-F2-70, D/A-F2-4, D/A-F2-33, D/A-F2-80, D/A-F2-25, dan D/A-F2-65. All of the selected segregants have higher phenotypic performance in all observed traits than their parents.
Keyword:
Judul: Mempelajari Pengaruh Kecepatan Pengadukan Dan Konsentrasi HCI Pada Isolasi Eugenol Dari Minyak Daun Cengkeh
Abstrak: Pada penelitian ini isolasi eugenol dilakukan dengan me- reaksikan larutan NaOH dengan minyak daun cengkeh. Berikutnya Na-eugenolat yang terbentuk direaksikan dengan larutan HCI untuk membentuk eugenol bebas. Perlakuan yang diterapkan adalah kecepatan pengadukan pada reaksi NaOH dan konsentrasi HCl. Pengamatan dilakukan terhadap rendemen, kemurnian dan karakteristik eugenol. Hasil pengamatan menunjukkan rendemen tertinggi 68.8 persen, dan terendah 61.9 persen. Kemurnian yang ditentukan dengan GLC antara 97.349-99.272 persen, sedangkan dengan labu kasia semua menunjukkan 100 persen. Indeks bias eugenol an- tara 1.5410-1.5418, BJ antara 1.0693-1.0731, dan kelarutan dalam alkohol antara 1:1.69-1:2.17. Dengan analisa sidik ragam diketahui konsentrasi HCl berpengaruh nyata terhadap rendemen. Dapat disimpulkan bahwa dengan proses isolasi eugenol yang menggunakan kecepatan pengadukan rendah dan konsentrasi HCl lebih tinggi diperoleh eugenol dengan rendemen tinggi dan karakteristik yang cukup baik…
Keyword:
Judul: Kajian Manajemen Teknologi Konversi Gas Metana dari Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit Menjadi Energi Listrik
Abstrak: Palm oil mill effluent (POME) emits big amount of methane gas which has potency to be converted to electricity, but it has not been developed at palm oil mills in Lampung. The objectives of this study were to assess some methane capture technologies and the conversion of methane to electricity in order to obtain a recommendation of proper handling for POME in Lampung province. The assessment was done through analysis in technical, environmental, and financial aspects, using data from literatures and interview with managers of PT KIS Indonesia, PT AES AgriVerde Indonesia, and PT Karya Mas Energi. Technology of PT KIS Indonesia with its CSTR reactor is eminent in the type of anaerobic bioreactor, processing time and temperature, generated electricity, and green house gas reduction parameters. On the other hand, technology of PT AES AgriVerde Indonesia and PT Karya Mas Energi with their cover lagoon reactorsare eminent in scale, equipment complexity, and demand for land parameters. Technology of PT Karya Mas Energi is also better in funding and technology transfer process than the others. Based on the condition of Palm Oil Mills in Lampung province, the most potential technology to be initially adopted is cover lagoon technology fromPT Karya Mas Energi with NPV value of Rp26,188,590,000.00; IRR 29.72%; Net B/C 1.87; Gross B/C 1.72; and PBP 4.06years.
Keyword:
Judul: Suplementasi kromium organik dan @-amilase serta lipase ke dalam ransum ayam petelur yang mengandung kepala udang dan minyak ikan lemuru
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah menguji efektivitas bio-chrome, a-amilase dan lipase dalam ransum ayam petelur serta menghasilkan telur yang rendah kolesterol dan kaya akan asam lemak omega-3. Dalam Penelitian ini menggunakan kepala udang yang dihidrolisis dengan 6% HCI dipanaskan dalam autoclave dengan tekanan 1 kg/m² pada suhu 120 °C selama 45 menit Pakan tersebut telah terbukti mampu mereduksi absorbsi lemak dan kolesterol. Selain itu ransum berkepala udang tersebut diperkaya dengan 0.2% Methionine hydroxy analogue (MHA), 0.25% lisin monoklorida serta 3% minyak ikan lemuru (Sardinella lemuru). Penggunaan MHA dan HCL-lisin ditujukan sebagai prekursor carnitin yang membawa asam lemak rantai panjng untuk dioksidasi dalam mitokodria.
Keyword: Organic chromium, @-amilase, Prawn, Chicken feeding
Judul: Perancangan Arsitektur Perpustakaan Digital UPH dan Relevansi DSpace sebagai Solusi Pengelolaan dan Penyebaran Grey Literature
Abstrak: Grey literature merupakan salah satu jenis bahan pustaka yang hanya dapat diakses secara terbatas oleh khalayak penggunanya, adapun alasan mengapa jenis bahan pustaka ini diperlakukan sedemikian rupa adalah untuk tujuan keamanannya baik dilihat dari faktor ketersediaannya secara fisik (fungsi pelestarian) maupun faktor keamanan kandungan intelektual yang terdapat di dalamnya, agar tidak mudah ditiru (plagiarism) oleh orang lain. Ironisnya adalah bahwa di dalam grey literature terdapat muatan informasi yang sangat penting untuk menunjang penelitian maupun proses belajar mengajar. Sehubungan dengan hal tersebut, maka perlu dicarikan suatu solusi yang di satu pihak tetap dapat mengakomodasi faktor keamanan fisik dan intelektual suatu grey literature, sementara itu di lain pihak juga dapat diakses dengan mudah oleh khalayak penggunanya. Terkait upaya tersebut, maka pembangunan suatu perpustakaan digital ditengarai akan dapat menjadi solusi yang dapat menjawab kebutuhan itu. Merancang suatu perpustakaan digital ataupun Institutional Repository bagi suatu institusi, dalam hal ini adalah institusi pendidikan Universitas Pelita Harapan (UPH) tentu saja membutuhkan suatu mekanisme kerja yang baik, untuk itulah pada penelitian ini digunakan Zachman Framework untuk membantu peneliti dalam mendefinisikan fitur teknis dan normatif suatu perpustakaan digital yang paling ideal bagi UPH, hal tersebut sekaligus juga merupakan salah satu tujuan penelitian ini, yaitu untuk Mendapatkan rancangan Enterprise Architecture perpustakaan digital UPH yang mampu memberikan gambaran holistik terhadap adanya kebutuhan akan perubahan modus kelola dan sebar grey literature, sumber daya yang ada dan perlu diadakan dan relasi infrastruktur/aplikasi internal dan eksternal yang sudah ada dan yang perlu diadakan. Rancangan arsitektur sistem tersebut kemudian akan digunakan sebagai dasar acuan di dalam melakukan eksplorasi dan modifikasi software Dspace, selain itu hasil perancangan tersebut juga akan dijadikan parameter pada uji relevansi penerapan software Dspace di Perpustakaan Johannes Oentoro – UPH. Dalam melakukan eksplorasi dan modifikasi software Dspace akan digunakan Software Evolution yang memungkinkan peneliti untuk dapat melakukan analisa terhadap suatu software yang sudah ada/exist dan menyesuaikan fitur dan fungsinya sesuai dengan tuntutan institusi tempat penelitian berlangsung, sebagaimana yang tercermin dalam rancangan arsitektur yang sudah dibuat. Dari upaya ini juga akan dihasilkan fitur teknis dan normatif yang dimiliki oleh software, dalam hal ini adalah DSpace. Tahap penelitian berikutnya adalah melakukan suatu prosedur uji relevansi sederhana untuk melihat sejauh mana kadar kesesuaian pada fitur-fitur teknis dan normatif yang diinginkan oleh rancangan arsitektur perpustakaan digital dengan fitur-fitur teknis dan normatif yang dapat disediakan oleh software Dspace pasca...dst
Keyword: digital library, DSpace, grey literature, institutional repository, Zachman Framework
Judul: Pcmanfaatan Daging Merah Ikan Tuna. (Thunnus albacores) sebagai Produk Sosis (Frankfurter).
Abstrak: lkan merupakan sumber bahan pangan yang bermutu tinggi, terutama karena ikan banyak mengandung protein yang sangat dibutuhkan manusia. Namun demikian ikan merupukan bahan pangan yang mudah rusuk (highly perishable food). Untuk menanggulangi hal tersebut diperlukan suatu cara pengawetan dan pengolahan yang dapat mempertahankan daya awet ikan tanpa mengurangi nilai gizinya. Banyak metode yang dilakukan manusia untuk mengolah berbagai bahan hasil perikanan agar mcnjadi produk yang berguoa. Salah satu usaha meningkmk,:l!1 pendapatan adalah dengan mengolah hasil perikanan secara efisien sehingga diperoleh nilai tambah yang lebih tinggi Potensi ikan tuna di Indonesia cukup besar, yaitu mencapai 778.386 ton/tahun (Azis, 1993). Selain dijual dalam bentuk segar ikan tuna diolah menjadi tuna kaleng, dijadikan produk beku (loin tuna), bahkan saat ini mulai dikembangkan pengolahan tuna menjadi steak atau fillet tuna. Daging ikan tuna terdiri dari daging putih dan daging merah. Selama ini yang hanya dimanfaatkan untuk industri hanyalah daging putihnya saja, sedangkan daging marahnya tidak dimanfaalkan dengan alasan memiliki lemak yang tinggi dan mengandung histamin. Daging merah ikan tuna merupakan limbah ikan yang belum dioptimalkan pemanfaatannya.
Keyword:
Judul: Analisis Perilaku Konsumen di Kota Bogor terhadap Produk Deterjen
Abstrak: Kebutuhan akan produk sabun cuci pakaian (deterjen) telah menjadi kebutuhan pokok bagi sebagian besar masyarakat sehingga menjadi 'ladang empuk' bagi para produsen untuk memproduksi dan menjual kebutuhan tersebut. Dalam ha1 ini, para produsen deterjen tersebut berlomba-lomba untuk menarik minat masyarakat sebagai konsumen agar memilih produknya dengan berbagai macam cara. Ada sebagian produk yang menonjolkan sisi inovasi dan teknologi produksinya. Namun ada pula merek lain yang lebih menonjolkan atribut di luar core product, misalnya hadiah. Perkembangan industri deterjen . juga mempengaruhi perubahan perilaku konsumen, karena konsumen dihadapkan pada berbagai pilihan baik pilihan mutu, kuantitas maupun atribut lainnya seperti harga, hadiah dan sebagainya. Hal inilah yang melatarbelakangi untuk meneliti perilaku konsumen terhadap produk deterjen.
Keyword:
Judul: Analisis Willingess to Pay dan Stakeholder dalam Pengelolaan Hutan Kota Srengseng Jakarta Barat
Abstrak: Keberadaan hutan kota semakin penting untuk dipertahankan, namun DKI Jakarta hanya hanya memiliki 0.3% hutan kota. Hutan Kota Srengseng (HKS) merupakan wujud nyata dari Ruang Terbuka Hijau (RTH) yang berfungsi sebagai kawasan lindung baik flora dan fauna, tempat rekreasi, wahana penelitian plasma nutfah, dan tempat pelatihan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi persepsi pengunjung, mengestimasi besarnya nilai Willingness to Pay (WTP) pengunjung, menganalisis keterkaitan stakeholder dalam pengelolaan HKS, dan menganalisis strategi pengelolaan HKS. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk mengidentifikasi persepsi pengunjung, CVM untuk mengestimasi WTP pengunjung, analisis stakeholder untuk mengidentifikasi stakeholder dan menganalisis strategi pengelolaan HKS dengan analisis deskriptif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Hutan Kota Srengseng perlu dipertahankan dengan estimasi nilai tarif retribusi pengunjung adalah sebesar Rp 5 529,41 per kunjungan, stakeholder yang terlibat adalah Dinas Pertamanan dan Hutan Kota DKI Jakarta, Komunitas Konservasi dan Lingkungan, Kelompok Tani Srengseng Lestari dan ORMAS Betawi dan pengelolaan dalam Hutan Kota Srengseng meliputi aspek ekonomi, sosial budaya, ekologi, serta sarana dan prasarana.
Keyword: identifikasi stakeholder, RTH, willingness to pay
Judul: Characteristics of Fresh (Raw) and Grill Eel Liver (Anguilla bicolor bicolor)
Abstrak: Pengolahan ikan sidat (Anguilla bicolor bicolor) yang saat ini berorientasi pada bagian daging menghasilkan hasil samping yang belum dimanfaatkan secara optimal. Salah satu pemanfaatan hasil samping ikan sidat yakni hati ikan sidat yang dijadikan olahan hati sidat panggang. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik fisikokimia dan antioksidan pada hati segar dan pengaruh perlakuan panggang terhadap karakteristik hati ikan sidat untuk identifikasi pemanfaatan hasil samping hati ikan sidat lebih lanjut. Hati ikan sidat dipanggang menggunakan alat pemanggangan dengan suhu 120±10 oC selama 7 – 8 menit. Analisis umum yang dilakukan yaitu proksimat, asam lemak, asam amino, aktivitas antioksidan, bobot molekul protein dan steroid. Aktivitas antioksidan, asam lemak omega 6 dan 9 meningkat setelah proses pemanggangan. Beberapa jenis asam amino juga mengalami peningkatan setelah proses pemanggangan. Jumlah bobot molekul protein pada hati ikan sidat segar mengalami penurunan setelah proses pemanggangan. Hati ikan sidat mengandung bioaktif steroid baik segar maupun panggang., Processing of eel (Anguilla bicolor bicolor) which is currently oriented to the meat sector, produces byproducts that have not been utilized optimally. One of the byproducts of eel is eel liver, which is processed into grilled eel liver. This study aimed to determine the physicochemical and antioxidant characteristics of fresh liver and the effect of grill treatment on the characteristics of eel liver for further identification of the utilization of eel liver byproducts. The eel liver was grilled at a temperature of 120±10 oC for 7 – 8 minutes. The general analyzes carried out were proximate, fatty acids, amino acids, antioxidant activity, protein molecular weights and steroid. Activities of antioxidants, omega 6 and 9 fatty acids increased after the grill processing. Some types of amino acids also increased after the grill processing. The protein molekul weight in grilled eel livers were smaller than those in fresh eel livers. The liver of eel contains steroidal bioactive both as well as grill.
Keyword: antioxidant, grill, physicochemical, steroid
Judul: Sifat Anti Rayap Zat Ekstraktif Kayu Puspa (Schima wallichii Korth.)
Abstrak: Seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk, kebutuhan akan kayu juga terus meningkat. Penggunaan kayu saat ini dituntut untuk memanfaatkan kayu Hutan Tanaman Industri (HTI) dari jenis-jenis kayu yang cepat tumbuh dan mempunyai tingkat keawetan alami yang rendah, seiring dengan menurunnya jumlah kayu di hutan alam dengan keawetan tinggi. Dengan demikian, perlu diadakan suatu usaha untuk meningkatkan ава pakai kayu yakni dengan pengawetan. Permasalahan yang timbul dewasa ini adalah pengawetan yang dilakukan dengan menggunakan bahan kimia sintesis dapat menyebabkan pencemaran terhadap lingkungan. Oleh karena itu perlu diupayakan untuk mencari bahan pengawet alternatif yang lebih aman terhadap lingkungan (biodegradable) dan dapat diperbaharui (renewable). Salah satunya dengan pemanfaatan zat ekstraktif kayu Puspa sebagai bahan pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar zat ekstraktif kayu Puspa (Schima wallichii Korth.) serta pengaruhnya terhadap serangan Coptotermes curvignathus Holmgren. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan rayap tanah Nopember 2004 hingga Januari 2005 kemudian dilanjutkan pada bulan April 2005 hingga bulan Juli 2005. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Hutan, Departemen Hasil Hutan, Fakultas Kehutanan, Institut Pertanian Bogor. Ekstraksi zat ekstraktif pada penelitian ini menggunakan pelarut aseton. Ekstrak aseton kemudian difraksinasi secara bertingkat dengan pelarut n-heksan, eter, dan etil asetat. Fraksi terlarut dan residu kemudian dibuat beberapa taraf konsentrasi larutan ekstrak yaitu 2%, 4%, 6%, 8% dan 10% berdasarkan perbandingan berat kering tanur kertas uji selulosa (berat ekstraktif per berat kertas uji selulosa (w/w)) serta 0% sebagai kontrol dengan menggunakan pelarut aseton yang masing-masing dilakukan sebanyak 3 ulangan. Kertas selulosa diberi ekstrak hasil fraksinasi terlarut dan residu kemudian diumpankan terhadap rayap tanah Coptotermes curvignathus Holmgren. Pengumpanan kertas uji selulosa terhadap 50 rayap tanah (45 ekor pekerja dan 5 ekor prajurit) dengan media pasir sebanyak 10 g dicampur dengan 2 ml aquades selama 4 minggu di tempat yang gelap. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bagian teras kayu Puspa (Schima wallichii Korth.) mengandung 1.47% zat ekstraktif yang terlarut dalam aseton (termasuk kelas rendah). Hasil fraksinasi ekstrak aseton menunjukkan kayu Puspa (Schima wallichii Korth.) mengandung 0.25% fraksi yang larut dalam n-heksan, 0.23% fraksi eter, 0.29% fraksi etil asetat serta 0.70% residu. Hasil pengujian bioassay menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi zat ekstraktif dalam fraksi-fraksi ekstrak aseton kayu Puspa yang ditambahkan pada kertas uji selulosa, maka persentase mortalitas cenderung meningkat seiring dengan penurunan persentase kehilangan berat kertas uji selulosa. Ekstrak aseton terlarut dalam etil asetat merupakan fraksi teraktif yang bersifat anti rayap tanah Coptotermes curvignathus Holmgren.
Keyword:
Judul: Analisis elemen-elemen ekuitas merek biskuit bayi milna dan implikasinya pada bauran pemasaran perusahaan : kasus: PT. Sanggiang Perkasa Cabang Bogor
Abstrak: Pangan merupakan kebutuhan utama manusia selain sandang dan papan. Pemenuhan pangan bergizi harus dimulai semenjak bayi, salah satunya adalah dengan pemberian ASI. Tetapi dengan bertambahnya aktivitas bayi, bayi memerlukan makanan tambahan lain selain yag didapatnya dari ASI. Salah satunya adalah bubur bayi kemasan yang dijual di pasaran yang merupakan hasil olahan teknologi. Perkembangan teknologi yang semakin canggih dan modern menyebabkan konsumsi terhadap bubur bayi kemasan meningkat yang menyebabkan banyak produsen yang memasuki industri tersebut. Salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri ini adalah PT Sanghiang Perkasa. Seiring dengan perkembangan zaman dan semakin banyaknya perusahaan yang masuk industri ini, maka PT Sanghiang Perkasa melakukan perubahan terhadap kemasannya. Hal ini menyebabkan terjadinya fluktuasi pendapatan penjualan pada Bulan Januari 2004 sampai Januari 2005. Karena itulah untuk dapat mengetahui bagaimana ekuitas merek dari PT Sanghiang Perkasa setelah merubah gambar kemasannya, perlu dilakukan analisis terhadap ekuitas merek yang dimilikinya yaitu dari segi brand awareness, brand association, brand perceived quality, dan brand loyalty. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui ekuitas merek dari biskuit bayi Milna, Nestle, Farley, dan Promina, dan juga untuk menganalisis strategi pemasaran bagi biskuit bayi merek Milna yang sesuai dengan hasil dari analisis ekuitas merek. Penelitian dilakukan di Kota Bogor pada Bulan April-Mei 2005, dengan teknik pengnambilan sampel berupa judgement sampling. Untuk elemen ekuitas merek yang pertama yaitu brand awareness, didapatkan bahwa biskuit bayi merek Milna menempati posisi tertinggi pada tingkat top of mind yaitu sebesar 71 persen. Sedangkan untuk merek lainnya yaitu merek Nestle, Farley, dan Promina, masing-masing mendapatkan persentase untuk posisi top of mind sebesar 8 persen, 15 persen, dan 6 persen. Alasan Milna dapat menempati urutan teratas dalam tingkat top of mind ini adalah karena sebagian besar responden sedang menggunakan merek tersebut yang berarti bahwa ada hubungan posistif antara merek yang paling diingat dengan merek yang sedang dikonsumsi. Untuk tingkatan brand awareness lainya yaitu brand recall, persentase terbesar dimiliki oleh Promina. Sedangkan untuk brand recognition Farley dan Nestle mendapatkan persentase yang sama yaitu sebesar ..dst
Keyword:
Judul: Studi Tentang Kebutuhan Pokok Keluarga Penduduk Musiman Di Kelurahan Tengah Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur DKI Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari latar belakang penduduk musiman melakukan migrasi dan kebutuhan pokok keluarga penduduk musiman. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mempelajari latar belakang penduduk musiman melakukan migrasi, besarnya pendapatan, alokasi pendapatan, tingkat konsumsi energi dan zat gizi, keadaan rumah, keadaan kesehatan, dan tingkat pendidikan keluarga penduduk musiman. Keluarga contoh yang dipilih berjumlah 60 keluarga yang diperoleh secara acak sederhana dari semua keluarga penduduk musiman yang bertempat tinggal di RW yang berdekatan dengan Pasar Induk Sayur-Mayur. Data yang dikumpulkan meliputi identitas keluarga, pendapatan, dan pengeluaran keluarga yang diperoleh dengan wawancara, keadaan rumah dan kesehatan diperoleh dengan wawancara dan pengamatan langsung. Konsumsi pangan diperoleh dengan "recall" selama dua hari berturut-turut, berat badan diukur dengan menggunakan timbangan injak, sedangkan tinggi badan diukur dengan "Microtoice". Sebagian besar KK dan isteri berasal dari Propinsi Jawa Barat. Latar belakang KK melakukan migrasi sebagian besar untuk mencari pekerjaan, sedangkan alasan isteri adalah untuk mengikuti suami.
Keyword:
Judul: Kajian proses produksi lemak tengkawang tungkul (shorea stenoptera BURCK)
Abstrak: Biji tengkawang tungkul (Shorea stenoptera Burck) merupakan salah satu produk ikutan hasil hutan Indonesia. Lemak tengkawang dalam dunia perdagangan dikenal dengan sebutan borneo tallow atau green butter. Lemak tengkawang dapat digunakan sebagai subsitusi lemak coklat karena mempunyai karakteristik yang mirip. Dari segi ekonomis, harga lemak tengkawang lebih murah daripada lemak coklat. Penggunaan lemak tengkawang potensial pada industri kosmetika, sabun, obat-obatan, cat dan sebagai cocoa butter substitute (CBS) untuk industri permen coklat. Pengolahan biji tengkawang pada saat ini masih bersifat tradisional. Pengupasan dan pengeringan memerlukan waktu yang lama yaitu antara 30-40 hari. Proses ini beresiko terjadinya kerusakan terhadap lemak. Selain itu rendemen hasil ekstraksi lemak masih rendah. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari ekstraksi lemak tengkawang tungkul dengan teknik ekstraksi mekanis dilanjutkan dengan ekstraksi kimiawi. Selain itu dipelajari pengaruh teknik pengeringan dan lama ekstraksi kimiawi terhadap rendemen dan sifat fisiko-kimia lemak tengkawang. Penelitian dibagi menjadi dua tahapan yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Pada penelitian pendahuluan perlakuan yang diberikan yaitu pengeringan dengan cara penjemuran selama 7 hari dan menggunakan oven tipe rak pada suhu 50-60°C selama 28 jam. Pada penelitian utama dilakukan ekstraksi secara mekanis dilanjutkan dengan ekstraksi kimia menggunakan pelarut heksana teknis. Perlakuan yang diberikan pada ekstraksi kmiawi adalah lama ekstraksi 6, 8 dan 10 jam. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap.
Keyword: