Judul: Dinamika Kualitas Padatan Tersuspensi pada Media Budidaya Udang Vaname Litopenaeus vannamei di Tambak
Abstrak: Padatan tersuspensi dalam media pemeliharaan udang sistem intensif didominasi oleh partikel organik berupa mikroagregat berbagai mikroorganisme dalam lingkungan perairan. Peningkatan padatan tersuspensi akibat peningkatan input pakan buatan yang tinggi bahan organik, menjadi salah satu kendala yang dihadapi dalam proses budidaya udang vaname sistem intensif di tambak. Bakteri, mikroalga dan jenis mikroba lainnya akan membentuk mikroloni dan membentuk padatan tersuspensi, yang berfungsi dalam daur ulang nutrien dan kontrol kualitas air. Konsentrasi total padatan akibat akumulasi partikel koloni yang tinggi dapat memberikan dampak negatif terhadap organisme budidaya sehingga dibutuhkan upaya untuk mengontrol kuantitas dan kualitas padatan tersuspensi dalam media pemeliharaan udang. Distribusi ukuran, karakter kimia, termasuk komposisi mikrobial, juga ikut berkontribusi menentukan fungsi padatan tersuspensi dalam manajemen kualitas air. Mengingat pentingnya peran padatan tersuspensi tersebut, maka perlu dilakukan observasi mengenai peran padatan tersuspensi dan bagaimana dinamika kuantitas dan kualitas padatan tersuspensi tersebut dalam media pemeliharaan udang. Penelitian ini bertujuan untuk menelaah dinamika kuantitas dan kualitas serta keterkaitan antara padatan tersuspensi dengan kualitas air dan kinerja kesehatan udang dan performa produksi udang. Dengan informasi yang didapat dari penelitian ini maka diharapkan akan diketahui faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam kontrol dan monitoring padatan tersuspensi dalam media budidaya udang sistem intensif di tambak. Penelitian ini dilakukan pada 6 petak tambak udang vaname Litopenaeus vannamei sistem intensif yang berlokasi di Kabupaten Cirebon, Jawa Barat, Indonesia selama satu siklus masa pemeliharaan (98 hari) pada bulan Desember 2017-Mei 2018. Masing-masing unit tambak dilapisi high-density polyethylene (HDPE) pada bagian dindingnya dan plastik mulsa pada bagian dasarnya, serta ditebari udang dengan kepadatan awal 110 individu m-2. Untuk sistem aerasi setiap petak dilengkapi dengan 8-10 unit kincir (30000 ekor PL HP-1). Lumpur yang terakumulasi di bagian tengah petak dibuang secara periodik sesaat sebelum pemberian pakan melalui pipa pembuangan sentral. Penambahan air dilakukan sebanyak 8-10% dari volume air total setiap minggu. Penggunaan probiotik dan produk fermentasi selama penelitian disesuaikan dengan kondisi masing-masing petak. Pemberian pakan dilakukan dengan pakan komersil dengan kadar protein 28-30% yang diberikan 3-5% dari bobot tubuh. Parameter uji pada penelitian ini meliputi parameter kualitas fisika, kimia dan biologi padatan tersuspensi, parameter kualias air, indikator kesehatan serta performa produksi udang. Karakteristik fisik padatan tersuspensi yang terbentuk masing-masing memiliki konsentrasi total suspended solid (TSS) dan volatile suspended solid (VSS) rata-rata berkisar antara 0.13-2.89 g L-1dan 0.07-2.84 g L-1 dengan densitas berfluktuasi selama masa pemeliharaan. Persentase komposisi organik dari padatan tersuspensi berkisar antara 94-96%, ukuran partikel padatan tersuspensi cenderung meningkat seiring dengan umur pemeliharaan pada kisaran ukuran 5-100 μm, sedangkan densitas yang terbentuk tidak mempunyai pola yang spesifik. Nilai TBC, TVC, plankton dan rasio antara bakteri dengan plankton yang diukur pada semua petak tambak uji berada pada kisaran masing-masing 2.0-3.2x103 CFU mL-1, 3.8-7.1x102 CFU mL-1, 0.76-2.00x106 sel mL-1, dan 2.27-3.93%. Berdasarkan hasil pengamatan dengan scanning electron microscope sampel padatan tersuspensi hasil penyaringan bertingkat dengan plankton net, secara umum tersusun dari bakteri dan khamir yang diduga berasal dari produk fermentasi yang digunakan. Profil asam-asam lemak biomarker pada udang menggambarkan profil asam lemak yang mirip dengan padatan tersuspensi. Tingginya kadar asam-asam lemak C15:0, C17:0, C16:0, C18:1n-9, C18:2n-6 yang merupakan dietary tracer pada udang menunjukkan adanya asimilasi
Keyword: kualitas padatan tersuspensi, kualitas air, pakan alami, sistem budidaya tambak, udang vaname