Judul: Dual Species Probiotic Synbiotic Supplementation on Production performance and Immune Response of Vaname Shrimp in Field Testing
Abstrak: Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan komoditas unggulan perikanan dengan nilai ekonomis tinggi dan nilai produksi yang terus meningkat.Meskipun memiliki tren produksi yang cenderung meningkat beberapa tahunterakhir, kegiatan budidaya udang vaname masih terkendala serangan penyakit baik itu dari virus, bakteri maupun fungi yang dapat menyebabkan rendahnya nilai kinerja produksi. Aplikasi sinbiotik dual spesies probiotik dalam bentuk mikrokapsul menjadi salah satu alternatif dalam usaha peningkatan kinerja produksi dan respons imun pada udang vaname. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas pemberian mikrokapsul sinbiotik dual spesies probiotik dengan dosis berbeda melalui pakan terhadap kinerja produksi dan respons imun udang vaname dalam pengujian lapang, sebagai lanjutan dari penelitian skala laboratorium. Hewan uji yang digunakan adalah udang vaname dengan bobot rata-rata 4,11±0,05 g. Penelitian terdiri dari empat perlakuan dan empat ulangan yaitu perlakuan mikrokapsul sinbiotik SIN 0,5 (dosis 0,5%), SIN 1 (dosis 1%), SIN 1,5 (dosis 1,5%) dan SIN 0 (dosis 0%) sebagai kontrol. Mikrokapsul sinbiotik terdiri dari prebiotik mannanoligosakarida (Bio-MOS) dan probiotik dual spesies Pseudoalteromonas piscisida (1UB) + Bacillus cereus (BR2). Pemeliharaan dan perlakuan pakan dilaksanakan selama 60 hari (Day of culture/DOC 60), dengan frekuensi pakan 4 kali sehari (Pukul 07.00, 11.00, 15.00 dan 19.00 WIB) dengan feeding rate dari 4% menjadi 2% (w/w). Parameter yang diukur meliputi kinerja produksi (tingkat kelangsungan hidup (TKH), laju pertumbuhan spesifik (LPS), dan rasio konversi pakan (RKP)), total kelimpahan bakteri usus (total bacterial count (TBC), 1UB TetR count dan BR2 TetR count), total bakteri Vibrio usus dan hepatopankreas (koloni kuning dan hijau), respons imun (total hemocyte count (THC), differential hemocyte count (DHC), respiratory burst (RB), aktivitas phenoloxidase (PO) dan aktivitas fagositik (AF)), histopatologi usus dan hepatopankreas, monitoring kualitas air harian (DO, suhu dan pH) dan per 10 hari (amonia (NH3), nitrit (NO2-), total organic matter (TOM), alkali, kesadahan, totalVibrio count (TVC)). Pemberian pakan dengan mikrokapsul sinbiotik mampu meningkatkan nilai TKH dan LPS serta menurunkan nilai RKP apabila dibandingkan dengan kontrol. Nilai TKH pada perlakuan SIN 0, SIN 0,5, SIN 1 dan SIN 1,5 memiliki nilai secara berurutan 62,25±3,86%; 72,25±2,63%; 83,25±3,40% dan 93,50±1,30%. Nilai LPS pada perlakuan SIN 0; SIN 0,5; SIN 1 dan SIN 1,5 menunjukkan nilai laju pertumbuhan spesifik secara berurutan 4,33±0,03%/hari; 4,48±0,04%/hari; 4,64±0,01%/hari dan 4,83±0,01%/hari. Nilai RKP pada perlakuan SIN 0, 0,5, 1 dan 1,5 menunjukkan nilai secara berurutan 1,85±0,05; 1,56±0,04; 1,34±0,04 dan 1,16±0,02. Respons imun dengan parameter THC, RB, PO mengalami penurunan pada hari ke-10, dan terus mengalami peningkatan hingga hari ke-60, dengan nilai THC, RB dan PO pada perlakuan suplementasi mikrokapsul sinbiotik menunjukkan nilai yang lebih tinggi apabila dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Sementara itu untuk AF pada hari ke-10 hanya perlakuan SIN 0 dan SIN 0,5 yang mengalami penurunan, dan dilanjutkan dengan peningkatan hingga hari ke-60. Untuk nilai DHC pada penelitian ini memiliki nilai yang relatif tidak berbeda nyata antara perlakuan suplementasi mikrokapsul sinbiotik dengan kontrol. Nilai TBC pada awal penelitian tidak berbeda nyata pada semua perlakuan dengan rata-rata 6,43±0,06 log CFU/mL dan mengalami peningkatan hingga hari ke-60, dengan nilai TBC akhir pada SIN 0; SIN 0,5; SIN 1 dan SIN 1,5 secara berurutan 7,76±0,01 log CFU/mL; 8,56±0,01 log CFU/mL ; 9,41±0,01 log CFU/mL dan 9,90±0,01 log CFU/mL.
Keyword: Litopenaeus vannamei, mikroenkapsulasi, sinbiotik, skala lapang, Vibrio sp.