arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis produksi dan efisiensi penggunaan faktor-faktor usahatani wortel : Studi kasus di desa Citeko, kecamatan Cisarua, kabupaten Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Peranan sektor pertanian terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) Atas Dasar Harga Berlaku, sejak tahun 1991 cenderung menurun. Akan tetapi pada saat terjadi krisis ekonomi di Indonesia ternyata peranan sektor pertanian kembali meningkat (BPS, 2000). Salah satu upaya untuk meningkatkan kontribusi sektor pertanian terhadap PDB adalah pengembangan komoditas Hortikultura khususnya sayur-sayuran melalui peningkatan produksi yang mengarah pada peningkatan efisinsi usaha, mutu produksi dan produktivitas dengan cara penguasaan IPTEK, pemanfaatan SDA dan SDM serta peningkatan partisipasi masyarakat dan swasta (Ditjen Produksi Hortikultura dan Aneka Tanaman, 2000). Salah satu sayuran yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia adalah Wortel (Daucus carota L.). Prospek pengembangan budidaya wortel di Indonesia sangat cerah akan tetapi produktivitas wortel dalam negeri selama periode 1994-1999 masih relatif rendah, yaitu sebesar 14,31 ton/Ha dibandingkan dengan potensi produksi wortel varietas unggulan yang rata-rata dapat mencapai 20-25 ton/Ha. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis tingkat pendapatan yang diperoleh petani dalam usahatani wortel, mengetahui dan menganalisis pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi terhadap produksi dalam proses produksi usahatani wortel, menentukan skala ekonomi usahatani wortel dan menganalisis dan menentukan kombinasi penggunaan faktor-faktor produksi yang dapat memberikan keuntungan yang maksimum. Penelitian ini dilakukan di Desa Citeko, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor, propinsi Jawa Barat, yamg dipilih secara sengaja (purposive) Kegiatan penelitian dilakukan pada Bulan Mei-Juni 2001. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Data primer hasil wawancara terhadap 45 responden yang dipilih secara acak sederhana (simple random sampling), dianalisis secara kuantitatif. Metode kuantitatif yang digunakan adalah analisis pendapatan usahatani, analisis fungsi produksi ..dst
Keyword:
Judul: Seleksi padi hibrida terhadap kekeringan untuk pengembangan di lahan sawah tadah hujan
Abstrak: The objective of the research was to determine method and character for early selection of rice to drought and to obtain drought tolerant hybrid rice genotypes to be used further in rainfed lowland. Experiments were conducted from April 2011 until July 2012 at Seed Science and Technology Laboratory, IPB and BB Biogen greenhouse Cimanggu, Bogor, at Babakan Experiment Station, IPB, Bogor, and at irrigated lowland, Cikembar, Sukabumi, and rainfed lowland, Gantar, Indramayu. The study consisted of seven experiments. The results showed that: (1) Polyethylene glycol (PEG) 6000 could detect and differentiate the response of hybrid rice genotypes to drought stress in both germination and seedling stage. The use of 25% PEG 6000 in the seedling stage could detect early hybrid rice genotypes tolerant to drought and have a compatibility with grouping of genotypes tolerant to drought based on yield criteria in the field. Variables of root dry weight, shoot dry weight and leaf dryness score were to detect hybrid rice genotypes tolerant to drought at seedling stage. (2) Genotypes BI485A/BP12, BI485A/BP15 and BI559A/BP15 under drought stress conditions decreased root length less (17.6 - 26.9 percent) than the IR64, the sensitive check variety (33.6 percent). Their grain weight, harvest index and grain yield (2.82, 2.58 and 2.72 ton ha-1) were higher than other genotypes. Moreover they were earlier to harvest, shorter in grain filling period and had sensitivity index to drought ≤ 0.50. Hybrid genotype tolerant to drought i.e BI599/BP15 under drought stress conditions had less stomatal density, maintained higher leaf relative water content, and contained non-structural carbohydrates in stem, sheath and leaf less than other genotypes. Genotypes BI485A/BP12, BI485A/BP15 and BI559A/BP15 were tolerant to drought and potentially could be developed for rainfed lowland; (3) The yield of these genotypes under irrigated lowland were not significantly different from those of Ciherang and Hipa 7 (i.e. 5.63, 6.87 and 6.30 ton grain ha-1, respectively). BI599A/BP15 genotypes under severe drought at rainfed lowland yielded 0.90 ton grain ha-1, whereas Hipa 7 and Limboto reached 0.34 and 0.29 ton grain ha-1, respectively.
Keyword:
Judul: Struktur Komunitas ForaminiferaBentik di Selat Makassar Berdasarkan Kedalaman Laut
Abstrak: Foraminifera bentik merupakan organisme eukariot uniselular yang hidup di permukaan dasar laut. Foraminifera mensekresi materi cairan mineral sehingga menghasilkan test (cangkang) berongga. Foraminifera bentik membentuk sebuah struktur komunitas yang dipengaruhi terutama oleh kedalaman laut, sedimen dan arus laut. Struktur komunitas Foraminifera bentik di Selat Makassar dianalisis menggunakan analisis univariabel dengan PRIMER 5.0. Hasilnya berupa: Indeks Shannon-Wienner(H’(log2)), Pielou (J’), dan Margalef (d). Analisis manual digunakan untuk memperoleh Kelimpahan Marga (A). Untuk hasil spesifik, dilakukan analisis berdasarkan zonasi kedalaman laut. Foraminifera bentik yang ditemukan yaitu sebanyak 258 jenis, yang tersebar di 26 stasiun pengambilan sedimen. Hasil analisis menunjukkan bahwa secara umum, keragaman dan kekayaan jenis Foraminifera bentik di Selat Makassar termasuk ke dalam kategori sedang dengan tingkat kemerataan sebesar 0,863. Marga Foraminifera bentik dominan, secara umum, berturutturut yaitu Uvigerina, Bolivina, Euuvigerina, dan Cibicides. Berdasarkan zonasi kedalaman laut, marga Foraminifera bentik dominan yaitu Tubinella (Pesisir), Cibicides (Paparan Dalam dan Abisal), Uvigerina (Lereng Kontinental I) dan Bolivina (Lereng Kontinental II). Secara keseluruhan, kedua analisis, baik secara umum maupun zonasi kedalaman, menunjukkan hasil struktur komunitas yang sama di Selat Makassar.
Keyword:
Judul: Penambahan Fitur Diskusi Waktu Nyata Berbasis Protokol WebRTC pada Aplikasi KMS Kedelai
Abstrak: KMS Kedelai merupakan aplikasi penyedia informasi mengenai pengetahuan pertanian untuk komoditas kedelai. Aplikasi yang telah dikembangkan belum menyediakan komunikasi yang dinamis meliputi interaksi antar pengguna untuk saling bertukar informasi. Penambahan fitur diskusi pada aplikasi KMS Kedelai dibutuhkan untuk membangun komunikasi waktu nyata. Pada penelitian ini, protokol web real-time communication (WebRTC) diterapkan pada aplikasi mobile dalam bentuk video chat. Pengembangan aplikasi ini bertujuan untuk memudahkan komunikasi jarak jauh tanpa menginstal atau mengunduh aplikasi tambahan. Jumlah pengiriman paket UDP yang tinggi dengan delay rendah dikarenakan pengiriman data berupa video dan audio lebih banyak dikirim dibandingkan data lainnya. Hasil ini menunjukkan protokol WebRTC cocok untuk diterapkan untuk aplikasi real-time. Response time yang tinggi menghasilkan delay yang tinggi pada SSDP walaupun dengan jumlah pengiriman paket yang sedikit. Nilai jitter yang rendah menghasilkan kualitas komunikasi yang baik.
Keyword: delay, itter, komunikasi waktu nyata, SSDP, UDP, WebRTC
Judul: Penambahan jamu natur lay dalam ransum terhadap kualitas telur ayam
Abstrak: Telur merupakan salah satu bahan pangan yang bergizi tinggi, aman, mengandung zat-zat makanan yang seimbang dan sangat dibutuhkan oleh manusia untuk pemenuhan kebutuhan nutrisinya. Feed additive seringkali diberikan untuk menunjang kebutuhan ayam petelur serta untuk meningkatkan kualitas telur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian Natur Lay dengan beberapa level dalam ransum terhadap kualitas telur. Ternak yang digunakan adalah 96 ekor ayam petelur Strain Hyline berumur 24 minggu yang dibagi menjadi 8 perlakuan ransum dengan 4 ulangan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial dengan dua macam perlakuan, faktor A yaitu jenis ransum komersial dan ransum basal, faktor B yaitu level pemberian Natur Lay (0%, 0,5%, 1%, 1,5%). Ransum komersial dan basal mengandung protein kasar masing-masing sebesar 18,13 dan 17,06%. Analisis data dilakukan dengan sidik ragam (ANOVA) dan bila berbeda nyata dilanjutkan dengan uji lanjut kontras ortogonal dan polinomial ortogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara jenis ransum dengan level Natur Lay. Penambahan Natur Lay dalam ransum memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap peningkatan skor warna kuning telur (p<0,01) dibandingkan dengan kontrol (skor 7,02-7,30). Pemberian Natur Lay tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap bobot telur, bobot kuning telur, bobot putih telur, Haugh Unit, bobot kerabang telur dan tebal kerabang telur (p>0,05). Bobot telur hasil penelitian berkisar antara 48,59-52,11 g, persentase bobot kuning telur 23,68-25,18, persentase bobot putih telur 57,36-60,72, persentase bobot kerabang telur 9,89-10,46, Haugh Unit telur 72,79-78,64, dan ketebalan kerabang 0,32-0,35 mm.
Keyword: Natur lay; eeg quality
Judul: Pengaruh penyimpanan kultur starter kering Lactobacillus plantarum 1B1 selama 15 hari terhadap kualitas mikrobiologis sosis fermentasi daging sapi
Abstrak: Fermented sausage is comminuted meat product using Lactobacillus plantarum 1B1 as starter culture based on high viability, low moisture content and has an antimicrobial activity which was better than another isolat. Freeze drying method was selected as a method to increase viability Lactobacillus plantarum 1B1 as starter culture.
Keyword:
Judul: Aplikasi Blansir untuk Mereduksi Salmonella selama Fermentasi Tempe
Abstrak: Salmonella adalah bakteri patogen yang paling banyak menyebabkan keracunan pangan. Meskipun belum pernah dilaporkan di Indonesia, kejadian luar biasa (KLB) salmonellosis akibat mengonsumsi tempe mentah pernah terjadi di California, Amerika Serikat. Proses produksi tempe di Indonesia umumnya belum menerapkan cara produksi pangan yang baik secara konsisten, sehingga memungkinkan terkontaminasinya tempe oleh bakteri patogen termasuk Salmonella. Blansir merupakan salah satu proses termal yang dapat mereduksi jumlah mikroba. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh blansir kedelai dalam mereduksi Salmonella selama fermentasi tempe menggunakan galur Salmonella yang berbeda (galur liar dan galur resisten asam nalidixat (NalR)). Pembuatan tempe dalam penelitian ini mengacu pada Rumah Tempe Indonesia di Bogor dengan beberapa modifikasi. Blansir dilakukan pada kedelai yang telah diinokulasi koktail Salmonella (galur liar dan NalR) selama 0, 5, 10, 15 dan 20 menit. Media blansir yang digunakan adalah air panas dengan suhu awal 94 oC. Analisis dilakukan terhadap jumlah Salmonella dan Salmonela-NalR berturut-turut pada media Hektoen Enteric Agar (HEA) dan Nutrient Agar (NA) yang ditambah dengan asam nalidixat, suhu air selama blansir, pH kedelai dan pH tempe. Hasil penelitian menunjukkan bahwa blansir dapat mereduksi Salmonella pada kedelai sampai tingkat yang tidak terdeteksi akan tetapi Salmonella yang tertinggal mampu tumbuh sehingga mencapai 4 log CFU/g tempe. Meskipun demikian, jumlah ini secara signifikan lebih rendah dibandingkan jumlah Salmonella pada tempe tanpa blansir. Dengan menggunakan Salmonella-NalR, blansir tidak menurunkan jumlah Salmonella pada kedelai dan tempe kecuali pada kedelai yang diblansir selama 20 menit. Perbedaan reduksi Salmonella dengan Salmonella-NalR dipengaruhi media pertumbuhan yang digunakan. Media NA (nonselektif) yang digunakan dapat memulihkan sel Salmonella-NalR dalam keadaan terluka sehingga reduksinya rendah. Suhu air blansir pada waktu 5, 10, 15 dan 20 berturut-turut adalah 54.5, 46.4, 41.3 dan 37.1 oC, serta pH kedelai dan tempe berada pada kisaran 7 dan 6 juga memengaruhi reduksi Salmonella (galur liar dan NalR) selama fermentasi tempe.
Keyword: blanching, Salmonella, Salmonela-NalR, soybean, tempe
Judul: Desain Dan Kinerja Mesin Pemisah Tangkai Dan Daun Teh
Abstrak: Sebenarnya, kualitas tertinggi dari produk teh berasal dari pucuk muda pada daun teh, sementara tangkai teh hanya sebagai pengotor. Oleh karena itu, penting untuk memisahkan tangkai-tangkai dari daun-daun teh sebelum diolah. Untuk tujuan pemisahan tersebut, sebuah mesin pemisah harus didesain dan digunakan untuk mendapatkan proses pemisahan yang efektif dan efisien. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendesain sebuah mesin pemisah dan menguji kinerjanya. Dikarenakan tangkai dan daun teh memiliki kecepatan terminal yang berbeda, desain mesin pemisah tersebut menggunakan metode hisap. Dengan metode ini, potongan pucuk teh dilewatkan pada sebuah tray getar dan kemudian dihisap menggunakan sebuah blower hisap. Tray getar dioperasikan pada frekuensi getaran 9.17 Hz dan amplitudo getaran 0.39 cm. Blower hisap didesain dengan impeller inlet radius sebesar 12 cm, impeller outlet radius sebesar 30 cm, dan lebar blade 7.5 cm. Blower diuji pada beberapa kecepatan putar, yaitu 975, 1250 dan 1425 rpm. Hasil pengujian tersebut menunjukkan bahwa mesin dapat memisahkan tangkai dari daun teh secara efektif. Efisiensi pemisahan sebesar 97.60 % pada kecepatan putaran blower 1250 rpm, dan kapasitas pemisahannya sebesar 354.29 kg/jam.
Keyword: Kecepatan terminal, mesin pemisah, sortasi, tangkai dan daun teh
Judul: Pengkajian tentang Keadaan Produksi, Pengolahan dan Pemasaran dalam Perkebunan Teh Rakyat (Studi Kasus di Unit Pelaksana Proyek Teh Wanayasa Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah)
Abstrak: Dengan diadakannya pengembangan teh rakyat di wilayah kerja UPP Teh Wanayasa sebagai usaha dalam meningkatkan pendapatan petani masih terus dihadapkan pada masalah produksi yang rendah per satuan luas dan harga yang rendah diterima petani. Produksi yang dicapai pada umur tanaman 3 - 10 tahun sebesar 0,2 - 1,2 ton per ha, sedangltan pada tanaman tua yang belum mengalami rehabilitasi, produksinya sebesar 0,2 - 0 , ston per ha. Dari hasil analisa usahatani diperoleh bahwa pendapatan perih tanaman tehitu sebesar Rp. 251 400,- per tahun. Dengan besar biaya per satuan produk Rp. 23,93 dan tingkat R/C Rationya sebesar 1,49 yang memberikan arti bahwa setiap rupiah biaya yang diperlukan dapat menghasilkan 1,49 rupiah penerimaan.
Keyword:
Judul: Uji keefektifan pestisida nabati minyak bunga cengkeh (MBC 20 EC) terhadap empat isolat bakteri patogen tumbuhan
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keefektifan pestisida nabati minyak bunga cengkeh (MBC 20 EC) terhadap empat jenis isolat bakteri (P. sofinacearum asal tanaman tomat, P. solanacearum asal tanaman jahe, X. campestris pv. oryzae asal tanaman padi, X. campestris pv. glycines asal tanaman kedelai). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Bakteri Patogen Tumbuhan, Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan IPB, yang dimulai bulan April 1996 sampai November 1996. Bahan dan alat yang digunakan adalah formulasi minyak bunga cengkeh (MBC 20 EC), isolat bakteri Pseudomonas solanacearum asal tanaman jahe, isolat bakteri P. solanacearum asal tanaman tomat, isolat bakteri Xanthomonas campestris pv, oryzae asal tanaman padi dan isolat bakteri X. campestris pv. glycines asal tanaman kedelai. Bahan dan alat lainnya yang digunakan adalah kertas saring steril, media Nutrient Agar (NA), Tetrazolium Chlorida (TZC), YDC, mikro injeksi, benih kedelai, tanaman padi, ruang isolasi dan ruang inkubasi. Metode yang digunakan adalah metode kertas saring. Isolat-isolat bakteri yang telah diuji virulensinya dibuat suspensinya dengan kerapatan 109-101 sel/ml, ditumbuhkan pada imedia NA yang telah padat sebanyak 0,1 ml. Potongan kertas saring (diameter 10 (mm) yang telah dicelupkan kedalam formulasi pestisida nabati MBC 20 EC dengan konsentrasi 500, 1000, 1500 ppm diletakkan pada media yang telah mengandung bakteri. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap. Dari hasil penelitian diketahui bahwa formulasi minyak bunga cengkeh (MBC 20 EC) bersifat antibiotik terhadap bakteri P. solacacearum asal tanaman jahe dan tomat, bakteri X. campestris pv. oryzae asal tanaman padi dan X. campestris pv. glycines asal tanaman kedelai. MBC 20 EC pada konsentrasi 500 ppm sudah dapat menghambat pertumbuhan bakteri- bakteri tersebut. Dari hasil penelitian diketahui bahwa MBC 20 EC dari konsentrasi 500 sarupai dengan 1500 ppm, semakin tinggi konsentrasi MBC 20 EC yang digunakan maka semakin tinggi intensitas penghambatan terhadap empat isolat bakteri diatas. Dari analisa data diketahui bahwa MBC 20 EC lebih efektif menekan pertumbuhan bakteri X. campestris pv. glycines asal tanaman kedelai.
Keyword:
Judul: Identifikasi binatang tanah indikator untuk suatu katagori mutu tanah di lahan produksi hutan hujan tropika : studi kasus di HPHTI PT. Erna Djuliawati, Propinsi Kalimantan Tengah
Abstrak: Kegiatan pengelolaan hutan hujan tropika berpeluang merusak kemantapan dan kelestarian ekosistem tersebut, khususnya melalui perusakan komponen-komponen tumbuhan dan tanah. Perubahan terhadap sifat-sifat tanah (fisik, kimia dan biologi) di atas mempengaruhi mutu tanah di suatu tempat. Perubahan mutu tanah akibat suatu bentuk kegiatan pengelolaan hutan dapat dinilai dari suatu indikator yang akurat. Salah satu komponen tanah yang dapat dijadikan indikator dan berperan dalam mengendalikan mutu tanah serta peka terhadap perubahan habitatnya adalah binatang tanah. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan katagori mutu tanah untuk lahan produksi hutan hujan tropika yang menerapkan sistem slvikultur TPTJ dan TPTI dan menetapkan binatang tanah indikator untuk suatu katagori mutu tanah dan bentuk penggunaan lahan.
Keyword: hutan hujan tropika
Judul: Model Parametrik untuk Data Close Birth Interval
Abstrak: Indonesia merupakan negara yang memiliki jumlah populasi penduduk yang sangat banyak dengan berbagai macam adat, budaya, bahasa, agama dan keyakinan. Jumlah penduduk Indonesia pada tahun 2016 berjumlah 261 115 456 jiwa. Penduduk Indonesia mencapai sekitar 3.5% dari populasi penduduk dunia yang berjumlah lebih dari dua miliyar manusia. Setiap tahunnya penduduk Indonesia mengalami peningkatan. Kelahiran atau fertilitas adalah hasil reproduksi yang nyata (bayi lahir hidup) dari seorang wanita atau sekelompok wanita. Salah satu kajian mengenai fertilitas adalah tentang Close Birth Interval. Close Birth Interval (CBI) adalah jarak kelahiran antara dua kelahiran yang terjadi secara berturut-turut. Penelitian ini bertujuan untuk mencari model yang tepat untuk data CBI dan menduga beberapa sebaran yang memiliki kemiripan pada data tersebut. Sebaran yang akan digunakan pada penelitian ini adalah sebaran eksponensial, sebaran gamma, dan sebaran chi square. Selanjutnya akan dibandingkan dengan metode MAPE (Mean Absolute Percentage Error) untuk mencari nilai error antar sebaran tersebut, sehingga error yang terkecil diduga menjadi model terbaik untuk data CBI. Data yang digunakan diperoleh dari Singh (1998) yaitu data jarak antara dua kelahiran wanita di daerah Varanasi Tehsil, India. Dari hasil analisis diperoleh bahwa model terbaik adalah model gabungan antara sebaran gamma dan sebaran eksponensial. Berdasarkan pada sebaran tersebut dapat disimpulkan bahwa bahwa peluang jarak antara dua kelahiran wanita di daerah Varanasi Tehsil kurang dari 1 tahun adalah 0.01897. Sementara peluang jarak antara dua kelahiran antara 1 sampai dengan 2 tahun dan lebih dari 9.25 tahun verturut-turut adalah 0.19644 dan 0.10366.
Keyword: Close Birth Interval, Fertilitas, Model Parametrik, Sebaran Data
Judul: Tingkat Kepuasan Nelayan terhadap Pelayanan Kebutuhan Operasional Penangkapan Ikan di Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Karangantu, Kota Serang
Abstrak: Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Karangantu resmi meningkat statusnya menjadi Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Karangantu sejak tahun 2010. Seiring dengan peningkatan status ini, pelayanan yang lebih baik harus diberikan kepada pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan keragaan teknik dan produktivitas unit penangkapan dogol dan jaring rampus, mengukur tingkat kepentingan dan tingkat kinerja pelabuhan, menganalisis kinerja pelayanan dan mengukur tingkat kepuasan nelayan. Penelitian dilakukan pada Bulan Maret – April, September, dan Desember 2011 menggunakan studi kasus. Analisis data menggunakan analisis teknis, importance and performance analysis (IPA) dan customer satisfaction index (CSI). Ada dua unit penangkapan ikan yang memanfaatkan pelayanan kebutuhan operasional penangkapan ikan di PPN Karangantu, yaitu dogol dan jaring rampus. Dogol terdiri atas sayap, badan, kantong, tali ris, tali selambar, pelampung dan pemberat. Jaring rampus terdiri atas badan jaring, tali ris, tali selambar, pelampung, dan pemberat. Produktivitas dogol secara umum lebih baik dibandingkan jaring rampus. Nilai IPA terdiri atas tingkat kepentingan dan tingkat kinerja. Nilai tingkat kepentingan berkisar antara 105 – 145. Nilai tingkat kinerja berkisar antara 31 – 130. Hasil analisis CSI menunjukkan tingkat kepuasan nelayan terhadap pelayanan PPN Karangantu berkisar antara 0,41 – 0,74. Masih ada pelayanan kebutuhan yang bernilai kurang baik, yaitu pelayanan kebutuhan BBM dan es sebesar 0,47 dan 0,48.
Keyword:
Judul: Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi Dalam Ransum Yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat Terhadap Perfoma Ayam Broiler.
Abstrak: Potensi kulit nanas di Provinsi Jambi belum dimanfaatkan secara optimal, terutama sebagai sumber pakan ayam broiler. Namun demikian penggunaan kulit nanas sebagai pakan unggas harus dibatasi dalam ransum karena tingginya kandungan serat kasar (19.69%) dan protein kasar yang rendah (3.50%). Salah satu cara untuk meningkatkan kadar protein kasar dan menurunkan kadar serat kasar melalui fermentasi. Selain penggunaan yoghurt sebagai sumber bakteri, penambahan gulma berkhasiat obat sebagai feed aditif alami dalam ransum juga dilakukan untuk menjaga kesehatan ternak. Gulma berkhasiat obat seperti rumput mutiara (Hedyotis corymbosa atau Oldenlandia corymbosa L), sidaguri (Sida cor difolia), bandotan (Ageratum conyzoides L) dan patikan kebo (Euphorbia hirta L.). Penelitian ini secara bertujuan untuk mengetahui potensi kulit nanas difermentasi dengan yoghurt terhadap perfoma, lemak dada, lemak paha, kolesterol daging, kolesterol darah dan profil saluran pencernaan ayam broiler. Penelitian menggunakan Ayam Broiler DOC jantan umur 2 hari sebanyak 200 ekor strain cobb. Kandang yang digunakan pada penelitian ini adalah kandang berukuran 80 cm x 80 cm x 100 cm sebanyak 25 petak. Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah : kulit nanas yang difermentasi dengan yoghurt sebanyak 3 ml/kg selama 24 jam, ransum komersil, jagung, dedak halus, tepung ikan dan bungkil kedele. Bahan aditif yang digunakan berasal dari kombinasi gulma berkhasiat obat yaitu rumput mutiara : sidaguri : bandotan : patikan kebo dengan perbandingan 1 : 2 : 2 : 2. Ransum disusun isoprotein dan isoenergi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan. Pengukuran peubah konsumsi nutrient, konsumsi ransum, Pertambahan bobot badan, konversi ransum, mortalitas, bobot potong, bobot pancreas, volume empedu, bobot proventrikulus, bobot ventrikulus, bobot jantung, bobot limpa, bobot hati, bobot usus halus dan usus besar, panjang usus halus, pH usus, proksimat lemak dada dan paha, kolesterol daging dan kolesterol darah. Penambahan tepung kulit nanas yang difermentasi dapat menurunkan dengan nyata (P<0.05) konsumsi nutrient ransum kecuali konsumsi serat kasar ransum, konsumsi ransum, PBB, bobot potong, pancreas, volume empedu dan jejenum. Pemberian tepung kulit nanas fermentasi meningkatkan dengan nyata (P<0.05) konversi ransum. Namun, perlakuan mampu menurunkan dengan nyata (P<0.05) kadar lemak paha sampai 1.55%. Perlakuan tidak memberikan respon berbeda pada bobot proventrikulus, bobot ventrikulus, bobot jantung, bobot limpa, bobot hati, bobot usus halus dan usus besar, panjang usus halus, pH usus, lemak daging dada, kolesterol daging dan kolesterol darah. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa penggunaan kulit nanas yang difermentasi dengan yoghurt dalam ransum pada taraf 15% tanpa mempengaruhi konsumsi nutrient, performa, lemak daging dan kolesterol ayam broiler.
Keyword: Broiler, fermentasi, yoghurt, tepung kulit nanas