arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Evaluasi kondisi dan manfaat ekologis pohon pada beberapa jalur jalan arteri di kota Jakarta Pusat, provinsi DKI Jakarta
Abstrak: Jakarta Pusat merupakan wilayah pusat pemerintahan saat ini dan perkembangan yang dialami kota ini pun semakin pesat ditandai dengan adanya perluasan kawasan bisnis, perkantoran, dan permukiman. Tingginya aktivitas di kawasan tersebut menyebabkan meningkatnya arus transportasi sehingga menurunkan kualitas lingkungan. Keberadaan tanaman terutama pohon pada lanskap jalan memberikan banyak manfaat terhadap lingkungan terutama sekitar kawasan jalur jalan arteri. Kondisi pohon yang buruk pada lanskap dapat menjadi masalah yang cukup vital jika dikaitkan dengan keamanan dan keselamatan penggunan jalan. Untuk mencegah hal buruk yang dapat membahayakan pengguna jalan maka perlu dilakukan evaluasi kondisi pohon pada jalur hijau. Salah satu upaya memperbaiki kualitas lingkungan yaitu dengan adanya pemeliharaan pohon yang baik. Kualitas lingkungan dapat dihitung dengan menganalisis seberapa besar manfaat ekologis pohon yaitu pada jalur jalan arteri. Manfaat pohon yaitu berupa fungsi ekologis dihitung dengan menggunakan metode SIG. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kondisi pohon di tiga jalur jalan arteri di Kota Jakarta Pusat dan mengetahui seberapa besar fungsi ekologis pohon kota dalam meningkatkan kualitas lingkungan kota terutama pada jalur hijau jalan. Penelitian ini dilakukan di tiga jalur jalan arteri yaitu Jalan MH. Thamrin, Jalan Angkasa dan Jalan P. Diponegoro. Metode yang digunakan untuk mengevaluasi pohon yaitu dengan menggunakan metode skoring atau penilaian sehingga didapatkan seberapa total kerusakan pohon tersebut. Untuk menghitung manfaat ekologis berupa kulitas udara dan daya serap karbon pohon digunakan software ArcView 3.2 dengan ekstensi CITYgreen. Dari hasil penelitian didapatkan kondisi umum di tiga jalan arteri di jakarta pusat secara umum baik. Kondisi pohon yang paling baik yaitu kondisi pohon di iv Jl. MH thamrin ditunjukkan dengan nilai presentase total kerusakan pohon yang paling rendah dengan jumlah nilai sangat baik 98,35%, baik 1,65%, buruk 0%, dan sangat buruk 0%. Untuk Jalan Angkasa nilai presentase total kerusakan pohon yaitu jumlah nilai sangat baik 83,65%, baik 14,07%, buruk 2,28%, dan sangat buruk 0%. Jalan P. Diponegoro memiliki nilai presentase total kerusakan pohon yang terbesar dengan jumlah nilai sangat baik 80,42%, baik 16,25%, buruk 2,92%, dan sangat buruk 0,42%.
Keyword:
Judul: Rancang Bangun dan Pengujian Penetrometer Digital dengan Perekam Data Berbasis Android.
Abstrak: Penetrometer statis didesain untuk mengukur gaya yang dibutuhkan untuk menekan probe kerucut kedalaman tanah dengan kecepatan konstan. Output datanya adalah gaya persatuan luas tanpa faktor sifat tanah lain seperti kadar air. Kadar air tanah merupakan faktor penting yang memengaruhi tahanan penetrasi tanah. Metode pengukuran kadar air yang umum menggunakan metode gravimetri yang membutuhkan waktu cukup lama untuk mendapatkan data kadar air tanah. Maka dari itu dibutuhkan penetrometer yang dapat sekaligus mengukur kadar air dengan baik. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang, membangun dan menguji penetrometer digital dilengkapi pembacaan kadar air dengan perekam data berbasis android. Penelitian ini dibagi ke dalam 2 tahap utama, yaitu: tahap I (desain konseptual) dan tahap II (pembuatan prototipe dan pengujian). Tahap I merupakan tahap yang diawali dengan identifikasi masalah hingga didapatkan produk berupa gambar teknik. Tahap II merupakan tahapan yang terdiri dari pembuatan prototipe, uji fungsional, uji kinerja alat, pengolahan data dan analisis data. Analisis data yang dilakukan yaitu dengan menggunakan regresi linear serta pengolahan data berupa ketelitian dan ketepatan. Data yang dianalisis adalah data hasil pengujian fungsional dan pengujian kinerja. Loadcell dan HX711 digunakan sebagai sensor gaya, HC-SR04 dan DHT11 digunakan sebagai sensor kedalaman dan kit sensor kadar air tanah termodifikasi digunakan sebagai sensor kadar air. Hasil kalibrasi dan validasi sensor didapatkan nilai R2 = 0.9994 dan R2 = 0.9995 untuk sensor gaya, R2 = 0.9999 dan R2 = 0.9999 untuk sensor kedalaman, R2 = 0.9098 dan R2 = 0.9255 untuk sensor kadar air tanah. Hasil pengujian kinerja penetrometer di laboratorium secara terpadu didapat nilai R2 = 0.9224 untuk cone index, R2 0.9836 untuk sensor kedalaman dan R2 = 0.7576 untuk sensor kadar air. Hasil pengujian kinerja di lahan kering secara terpadu di dapatkan nilai nilai R2 = 0.9583 untuk cone index, R2 = 0.9994 untuk sensor kedalaman dan R2 = 0.6673 untuk sensor kadar air. Hasil pengujian di lahan sawah didapatkan nilai R2 = 0.9583 untuk sensor gaya, R2 = 0.9941 untuk sensor kedalaman dan R2 = 0.7696 untuk sensor kadar air. Hasil analisis regresi pada proses kalibrasi ulang didapat persamaan penduga kadar air dengan nilai R2 = 0.8590 untuk pengujian di laboratorium, R2 = 0.7201 untuk pengujian di lahan kering, R2 = 0.9058 untuk pengujian di lahan sawah. Berdasarkan data yang didapatkan maka penetrometer yang dirancang dapat digunakan sebagai alternatif instrumen ukur tahanan penetrasi yang dilengkapi dengan data kadar air.
Keyword: penetrometer digital, loadcell, sensor kedalaman, sensor kadar air tanah
Judul: Proses Komunikasi dalam Penetapan dan Pengelolaan Perkampungan Adat Nagari Sijunjung sebagai Cagar Budaya Nasional
Abstrak: Pemerintah menetapkan kawasan Perkampungan Adat Nagari Sijunjung sebagai kawasan cagar budaya pada tahun 2017 berdasarkan SK Mentri Pendidikan dan Kebudayaan RI Nomor 106/M/2017. Kawasan ini ditetapkan sebagai kawasan yang perlu dilindungi eksistensinya karena bangunan rumah gadang yang memiliki nilai sejarah dan nilai-nilai budaya didalam kawasan ini dapat dimanfaatkan untuk sektor pariwisata. Pemerintah sebagai pihak yang mencanagkan kebijakan penetapan ini mempunyai peran dalam menumbuhkan dukungan masyarakat terhadap rencana penetapan dan pengelolaan kawasan perkampungan ini dan dalam mengelola kawasan, para aktor yang terlibat dapat memberikan beragam kontribusi sesuai dengan kepentingan nya masing-masing terhadap perkampungan adat nagari Sijunjung yang dapat mempengaruhi arah pengelolaan kawasan Perkampungan Adat Nagari Sijunjung ini. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis proses komunikasi pada penetapan Perkampungan Adat Nagari Sijunjung sebagai cagar budaya nasional, (2) menganalisis pemangku kepentingan yang terlibat dalam pengelolaan kawasan perkampungan adat Sijunjung sebagai Cagar Budaya Nasional dan (3) menganalisis proses komunikasi antara stakeholder dalam pengelolaan perkampungan adat Sijunjung sebagai Cagar Budaya Nasional Penelitian ini menggunakan paradigma konstruktivis dengan jenis penelitian kualitatif. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara mendalam dan observasi. Pemilihan informan dilakukan melalui teknik snowball sampling. Analisis data dilakukan dengan pemetaan stakholder (Reed et al 2009) dan analisis proses komunikasi dengan metode SPEAKING (Dell Hymes). Penelitian dilakukan dari bulan maret sampai dengan Juni 2019. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa penetapan Perkampungan Adat Nagari Sijunjung sebagai cagar budaya nasional dapat terlaksana karena adanya proses komunikasi yang dilakukan oleh pihak pemerintahan terhadap masyarakat perkampungan adat. Hal ini juga didukung oleh adanya sistem adat yang mengatur pengambilan keputusan pada masyarakat. Dialog bisa menjadi jalan untuk menyatukan kepentingan yang dalam hal ini kepentingan konservasi dan pariwisata untuk ekonomi. Dalam pengelolaan perkampungan adat nagari Sijunjung terlihat beragam kepentingan dari stakholder yang terlibat sehingga menimbulkan beragam kebijakan yang diterapkan di perkampungan adat nagari Sijunjung ini. Ada upaya diantara stakholder dalam menjembatani berbagai kepentingan yang dimiliki melalui proses komunikasi pada pertemuan-pertemuan yang dilakukan diantara stakeholders, dalam proses komunikasi tersebut tampak adanya pengelolaan yang sejalan antara kebijakan konservasi dan kebijakan toursm (wisata) di kawasan Perkampungan Adat Nagari Sijunjung.
Keyword: pengelolaan, perkampungan adat, proses komunikasi, stakeholder
Judul: Konsumsi Pangan dan Status Gizi Anak Sekolah Penerima PMT-AS di Daerah Pantai dan Pegunungan di Nusa Tenggara Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) konsumsi pangan anak sekolah penerima PMT-AS di daerah pantai dan pegunungan, (2) kontribusi kudapan PMT-AS terhadap kecukupan energi dan protein anak sekolah di daerah pantai dan pegunungan, (3) status gizi anak sekolah penerima PMT-AS di daerah pantai dan pegunungan di Nusa Tenggara Timur (NTT). Desain penelitian ini menggunakan studi crossectional. Penelitian ini dilaksanakan di dua kabupaten di NTT, yaitu Kabupaten Kupang dan Kabupaten Timur Tengah Selatan (TTS). Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Oktober 1999 sampai Bulan November 1999.
Keyword:
Judul: Pengaruh SIsa Kapur Giling dan Tiga Unsur Mikro terhadap Petumbuhan dan Produksi Kedelai Varietas Americana
Abstrak: Tujuan percobaan ini adalah untuk mengetahui pengaruh sisa kapur giling pada tahun penanaman keempat serta pemberian unsur mikro seng, boron, dan tembaga terhadap pertumbuhan dan produksi kedelai varietas Americana.
Keyword:
Judul: Pengaruh kadar urea dan polimerisasi radiasi metil metakrilat (MMA) terhadap sifat fisik dan mekanik bambu betung (dendrocalamus asper (schult f.) backer ex heyne)
Abstrak: Bambu betung (Dendrocalamus asper (Schult f.) Backer ex Heyne), termasuk hasil hutan non kayu yang dikenal sebagai bahan bangunan tradisional dan dapat dijadikan sebagai alternatif bahan substitusi untuk memenuhi bahan konsumsi kayu yang persediaannya saat ini cenderung menurun. Metode polimerisasi radiasi adalah salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas bambu yaitu melalui proses impregnasi monomer ke dalam bambu kemudian diiradiasi dengan sinar Gamma atau berkas elektron sehingga monomer tersebut akan berubah menjadi plastik (Utama, 1994). Urea dalam hal ini berguna sebagai pemekar, sehingga diharapkan kadar polimer yang terbentuk dapat maksimal, sedangkan pemberian proses vakum dalam hal ini bertujuan untuk menghilangkan air bebas, dan isi rongga sel agar jumlah polimer yang terbentuk juga dapat maksimal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan urea dan polimerisasi radiasi sinar Gamma yang dilakukan terhadap monomer metil metakrilat (MMA) melalui proses vakum terhadap sifat fisik dan mekanik bambu plastik betung (Dendrocalamus asper (schult f.) Backer ex Heyne).
Keyword: bambu betung
Judul: Studi permintaan manfaat rekreasi di Taman Wisata Lombang Sumenep- Jawa Timur
Abstrak: Secara kuantitatif nilai dari manfaat sumberdaya alam intangible masih kurang bila dibandingkan dengan manfaat tangible. Hal ini dapat menyebabkan terhambatnya pengemba- ngan manfaat intangible karena sebagian besar investasi untuk pengembangan hutan lebih besar pada pengembangan sumberdaya alam yang tangible. Untuk itu para ahli ekonomi sumberdaya berupaya mengembangkan suatu metode penilaian yang dapat menduga nilai ekonomi kuantitatif manfaat intan- gible hutan. Pendekatan yang digunakan untuk menduga nilai manfaat intangible adalah pendekatan berdasarkan atas kese- diaan membayar (Willingness to Pay) dari pengunjung, yaitu metode Biaya Perjalanan dan metode Kontingensi. Penelitian ini bertujuan untuk menduga kurva permintaan terhadap rekreasi berdasarkan kesediaan membayar para konsu- men dan pendugaan nilai manfaat rekreasi di kawasan rekreasi Taman Wisata Lombang Sumenep Jawa Timur dengan mengguna- kan perluasan Metode Biaya Perjalanan, pendugaan prospek penerimaan yang dapat diperoleh pengelola dan penelaahan serta penyajian karakteristik pengunjung dari kawasan rek- reasi Taman Wisata Lombang Sumenep Jawa Timur. Penelitian dilaksanakan di kawasan rekreasi Taman Wisata Lombang Sumenep Jawa Timur selama satu bulan (5 Oktober 4 Nopember 1995). Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner kepada pengunjung terpilih secara purposive, melalui observasi dan studi lite- ratur untuk mengumpulkan data sekunder. Data yang terkumpul diolah kemudian dianalisis untuk menduga sebaran daerah asal pengunjung (%) dengan cara membagi jumlah kunjungan zona ke i dengan jumlah total kunjungan untuk seluruh zona kemu- dian dikalikan 100. Biaya perjalanan pengunjung dapat diduga dengan cara menjumlahkan biaya rekreasi yaitu biaya...
Keyword:
Judul: Analisis struktur-perilaku-kinerja industri pengolahan susu di Indonesia
Abstrak: Industi Pengolahan Susu (IPS) merupakan salah satu industri yang berperan besar dalam perekonomian maupun dalam peningkatan gizi masyarakat. Konsumsi susu di Indonesia saat ini masih rendah dibandingkan negara-negara Asia lainnya yaitu hanya 11,9 liter per kapita per tahun, India mencapai 42,8 liter per kapita per tahun, Malaysia dan Filipina mencapai 22,1 liter per kapita per tahun, Thailand mencapai 31,7 liter per kapita per tahun, bahkan Vietnam masih lebih tinggi dari Indonesia yaitu 12,1 liter per kapita per tahun (Tetra Pak, 2010). Selain itu, produksi susu di Indonesia juga baru dapat memasok tidak lebih dari 26,5 persen, sisanya 73,5 persen berasal dari impor. Seiring dengan pertumbuhan penduduk dan meningkatnya arus informasi maka diperkirakan konsumsi nasional akan terus meningkat sehingga berdampak pada pertumbuhan industri pengolahan susu. Pertumbuhan industri pengolahan susu yang meningkat menyebabkan persaingan antar produsen semakin meningkat pula. Fenomena yang selanjutnya terjadi adalah timbulnya kekuatan-kekuatan ekonomi yang mengarah kepada terbentuknya konsentrasi kekuatan pasar. Kekuatan-kekuatan ini akan mempengaruhi struktur pasar di dalam industri. Kecenderungan yang akan timbul adalah terbentuknya struktur pasar yang mengarah pada monopoli ataupun oligopoli. Selanjutnya struktur pasar tersebut akan mempengaruhi perilaku-perilaku perusahaan-perusahaan pada industri ini sehingga akan mempengaruhi kinerja perusahaan tersebut.
Keyword:
Judul: Pengaruh aktivitas komunikasi, tingkat pemahaman dan karakteristik sosial ekonomi petani anggota pada partisipasinya di Koperasi Unit Desa di Kabupaten Sleman, DI Yogyakarta
Abstrak: Penelitian ini bertitik tolak dari asumsi bahwa perkembangan suatu Koperasi Unit Desa (KUD) sangat tergantung pada partisipasi anggota-anggotanya. Tanpa adanya auk ngan dari para anggotanya KUO tidak akan berjalan sesuai dengan yang diharapkan. Sedangkan tinggi rendahnya tingkat partisipasi anggota dip ngaruhi oleh aktivitas komunikasi yang dilakukan, baik yang dilakukan melalui media massa maupun media lainnya, dipengaruhi oleh tingkat pemahaman mereka tentang KUO serta karakteristik sosial ekonomi pribadi individunya. Berdasarkan hal di atas tujuan penelitian ini, adalah k mengetahui pengaruh (1) karakteristik sosial ekonomi petani anggota, (2) aktivitas komunikasi petani anggota, dan (3) tingkat pemahaman petani anggota tentang KUD pada partisipasi mereka di KUD di Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta. Populasi dari penelitian ini adalah semua petani ota KUO di Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta. Prosedur pengambilan sampelnya, mula-mula seluruh KUO populasi dikelompokkan menjadi KUD Mandiri, KUO Calon dan KUO dengan klasifikasi A. Kemudian masing-masing ilih satu KUD secara acak dan dari masing-masing KUD terut diambil 20 responden secara statistik random sampling. Penelitian dilakukan sebagai penelitian korelasional. lisis data menggunakan metoda regresi berganda. Sedang -aksanaannya menggunakan metode survei. Peubah prediktor yang diselidiki adalah aktivitas komunikasi, tingkat pemahaman anggota tentang KUO dan karakteristik sosial ekonomi anggota. Peubah terpengaruhnya adalah tingkat partisipasi anggota pada KUD. Untuk keperluan pengumpulan data digunakan instrumen yang berbentuk kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Dari hasil analisa data dapat diketahui bahwa pendidikan formal, lamanya menjadi anggota, pengeluaran anggota unt k media massa, kontak interpersonal, pemahaman anggota tenbang KUO clan Status KUO yang diikuti yang berpengaruh nyatja pada partisipasi anggota di KUD. dst
Keyword: aktivitas komunikasi, sosial ekonomi petani, Koperasi Unit Desa
Judul: Indexing Spatio-Temporal Pada Data Hotspot
Abstrak: The spatial information of hotspot is always changing over time. The recording of these changes makes it necessary to add dimension of time (temporal) into database. The database which is capable to store spatial and temporal information is known as spatiotemporal database. This database is bigger than a normal database because it stores all versions of an object over time and not allowed data to be physically deleted. A large database size causes it’s search time increases. It makes an access structure is needed in spatiotemporal database. Indexing is one of the access structure applied in the spatiotemporal database that accelerates data searching process. Spatiotemporal indexing method consists of two parts namely spatial indexing which is based on geographical information, and temporal indexing which is based on data timing information. The process of hotspot data indexing will be done in this research by using R-Tree approach for spatial data and Change Temporal Index (CTI) for temporal data. R-Tree is a hierarchical, height-balanced external memory data structure for multidimensional object. The hierarchical of R-Tree based on list of administrative such as regency, provinces and island. Change Temporal Index makes indexed data based on temporal side like valid time. CTI keeps valid data in current database and previous data according to interval valid time in historical database. This research is expected to accelerate the retrieving process in spatiotemporal databases. Spatial indexing makes searching faster up to 70%, temporal indexing makes searching faster up to 35% and spatiotemporal indexing makes searching faster than without indexing up to 50%.
Keyword:
Judul: Pengurangan Dosis Pupuk NPK pada Padi Sawah (Oryza sativa L.) Musim Tanam Keempat di Karawang, Jawa Barat.
Abstrak: Laju peningkatan produksi padi di Indonesia dalam lima tahun terakhir mengalami pelandaian. Pemakaian pupuk anorganik secara intensif serta tidak diaplikasikannya bahan organik untuk mengejar hasil yang tinggi menyebabkan bahan organik tanah menurun. Pelandaian produktivitas padi salah satunya diduga karena menurunnya kesuburan lahan akibat tidak tepatnya penerapan pemupukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pembenaman jerami, penggunaan pupuk organik dan pupuk hayati terhadap penurunan dosis pupuk NPK pada padi sawah musim tanam keempat. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Karawang Wetan, Kecamatan Karawang Timur, Kabupaten Karawang. Penelitian berlangsung pada bulan November 2011 – Maret 2012. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) yang terdiri atas 13 perlakuan dan tiga ulangan. Pengamatan pertumbuhan tanaman dan komponen hasil dilakukan terhadap 10 tanaman contoh setiap satuan percobaan. Peubah-peubah yang diamati meliputi tinggi tanaman, jumlah anakan, Bagan Warna Daun (BWD), bobot biomassa tanaman pada 8 minggu setelah tanam (MST), jumlah anakan produktif, panjang malai, jumlah gabah per malai, bobot 1000 butir, hasil basah dan kering per tanaman, hasil basah dan kering ubinan, hasil gabah kering per ha dan analisis tanah. Data hasil pengamatan pertumbuhan dan produksi dianalisis ragam uji F dan apabila menunjukkan hasil yang nyata maka dilanjutkan dengan uji lanjut Dunnet yang dibandingkan dengan perlakuan tanpa jerami dan satu dosis pupuk NPK pada taraf 5 %.
Keyword:
Judul: Kelayakan usaha agroforestry di hutan pendidikan gunung walat Sukabumi, Jawa Barat
Abstrak: Hutan merupakan sumberdaya alam yang mempunyai peranan yang strategis dalam kehidupan sosial ekonomi masyarakat di sekitarnya. Kurangnya kesempatan masyarakat desa sekitar hutan untuk mengakses sumberdaya alam tersebut dapat menimbulkan konflik, sebagai contoh krisis ekonomi yang terjadi pada tahun 1997 telah mengakibatkan perambahan kawasan hutan berlangsung dimana-mana. Kondisi ini terjadi pula di kawasan Hutan Pendidikan Gunung Walat (HPGW), Sukabumi. Untuk dapat menekan, mengurangi dan mengembalikan kawasan hutan ke kondisi semula perlu diadakan suatu kegiatan rehabilitasi. Salah satu caranya yaitu dengan adanya pembinaan masyarakat sekitar hutan melalui kerja sama agroforestri. Untuk dapat melihat sejauh mana agroforestry telah berkembang di HPGW dan mencapai tingkat keberhasilan khususnya keuntungan yang diperoleh masyarakat sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat maka diperlukan suatu analisis untuk mengukurnya. Analisis yang sesuai untuk dipakai adalah analisis proyek berbasis finansial.
Keyword:
Judul: Pengembangan Edible Film Komposit Pektin/Kitosan dengan Polietilen Glikol (PEG) sebagai Plasticizer
Abstrak: Interest in maintaining food quality while reducing packaging waste has encouraged further research on edible films. Considerable attention has been given to pectin because it is widely available from underutilized agricultural waste material and is readily modified through demethylation to form excellent films. The scope of composite films made from pectin and other polysaccharides was widened to include chitosan for several reasons. The aims of this study were to prepare homogenous pectin/chitosan composite edible films, characterize and investigate the effect of different pectin to chitosan ratio on film properties. Pectin/chitosan composite edible film with PEG (10%) as plasticizer was prepared by solution casting method in this study. Five pectin to chitosan ratios (100:0, 75:25, 50:50, 25:75, 0:100) were used. The prepared films were characterized in terms of physicochemical and mechanical properties. Result showed that as chitosan content in composite edible film increased; pH, yellowish color, film thickness, and elongation percentage increased, while tensile strength and water vapor transmission rate decreased. PEG addition as plasticizer in edible film increased film thickness, elongation percentage, and water vapor transmission rate, whereas water activity of the plasticized film decreased.
Keyword:
Judul: Good Manufacturing Practices Assessment and Shelf-life Analysis of Chili Paste Mushroom in Chaiyo Farm
Abstrak: Mushroom as food product has big potential to be used. The nutritional content of mushroom that suitable for low energy diet and good source of protein become the reason of mushroom popularity. Schizophyllum commune has been known as one of edible mushroom that has functional properties. In Southern of Thailand, this mushroom becomes one of the famous food that been sold commercially with chili or curry paste seasoning. In this research, we assessed the Thailand’s GMP application of the producer. Besides that, this research also measured the shelf-life of chili paste mushroom product in room temperature and made a comparison with the addition of mixed preservative (propyl-parabens 500 ppm and calcium propionate 1000 ppm). From the GMP application, Chaiyo Farm as a producer still needs great numbers of improvement due to a lot of nonconformities. The longest shelf-life of product, chili paste mushroom, was estimated less than six days with addition of preservative at room temperature.
Keyword: GMP, calcium propionate, propyl-paraben, Schizophyllum commune