arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Risiko Produksi pada Usaha Budidaya Pembenihan Ikan Lele (Kasus: Usaha Budidaya Mad Iwan (UBMI) di Desa Babakan, Kecamatan Ciseeng, Kabupaten Bogor
Abstrak: Usaha budidaya pembenihan ikan lele merupakan kegiatan yang rentan terhadap fluktuasi produksi karena kegiatan ini dilakukan pada lingkungan terbuka. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengidentifikasi sumber-sumber risiko, menganalisis probabilitas dan dampak risiko, dan memberikan usulan strategi alternatif penanganan risiko. Data diperoleh dari observasi dan wawancara dengan pemilik dan pengelola usaha. Nilai probabilitas dan dampak diukur dengan menggunakan metode Z-Score dan VaR. Sumber risiko teridentifikasi yaitu faktor cuaca (20.9%), penyakit (44.4%), serangan hama (30.9%), dan kanibalisme (40.5%). Dampak kerugian yang ditimbulkan masing-masing sumber risiko secara berurutan yaitu sebesar Rp18 901 541, Rp35 921 498, Rp13 205 359, dan Rp57 839 369 pada taraf nyata 5%. Nilai-nilai tersebut menunjukkan status risiko yang akan memengaruhi prioritas penanganannya. Penanganan risiko dilakukan dengan menerapkan strategi preventif dan mitigasi.
Keyword: benih, dampak, probabilitas, status risiko, strategi penanganan
Judul: Analisis perdagangan udang Indonesia di pasar Eropa
Abstrak: Udang merupakan salah satu komoditi yang memiliki potensi pasar sangat besar. Oleh karena itu kelangsungan ekspor udang Indonesia harus terus ditingkatkan. Sesuai dengan yang telah dicanangkan oleh Departemen Kelautan dan Perikanan dalam Program Gerbang Mina Bahari, bahwa upaya peningkatan ekspor komoditi udang pada tahun 2006 ditargetkan sebesar 327.118 ton dengan nilai ekspor sebesar US$ 3,006 milyar. Untuk mewujudkan target tersebut maka perlu didukung oleh seluruh stakeholder industri udang dengan komitmen yang kuat dan saling bersinergi. Kegiatan revitalisasi perikanan juga lebih memfokuskan pada pengembangan ketiga jenis komoditi penting perikanan yang diantaranya adalah udang. Oleh karena itu, untuk memajukan industri udang nasional perlu didukung dengan upaya peningkatan pengembangan pasar ekspor untuk komoditi udang Berdasarkan data statistik Eurostat yang diacu oleh Departemen Kelautan dan Perikanan menunjukkan bahwa selama periode tahun 2000 hingga 2004 mencatat kenaikan volume impor udang Eropa yang berasal dari Indonesia dengan laju pertumbuhan rata-rata 23,80% per tahun. Walaupun saat ini volume impor udang Eropa dari Indonesia masih relatif kecil, namun jika dilihat dari tingkat perkembangannya yang cukup besar. Berdasarkan hal tersebut Indonesia dapat menjadi salah satu pemasok yang patut diperhitungkan oleh negara- negara pengekspor lainnya. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran ekspor udang Indonesia dan negara pesaing, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan udang di pasar Eropa dan faktor-faktor yang mempengaruhi harga udang di pasar Eropa. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder dengan alat analisis Two Stages Least Squares (2SLS). Adapun model yang dirumuskan terdiri dari 13 persamaan struktural dan 2 persamaan identitas. Hasil analisis menunjukkan bahwa model penawaran ekspor udang Indonesia dipengaruhi secara nyata oleh harga ekspor udang Indonesia di pasar Eropa, nilai tukar rupiah terhadap dollar AS, produksi udang Indonesia dan lag ekspor udang Indonesia ke Eropa. Penawaran ekspor udang Thailand ke Eropa dipengaruhi secara nyata oleh peubah nilai tukar bath terhadap dollar AS, harga ekspor udang Thailand ke Eropa dan lag ekspor udang Thailand ke Eropa. Sementara itu, penawaran ekspor udang China ke Eropa hanya dipengaruhi secara nyata oleh peubah jumlah produksi udang China. Penawaran ekspor udang India ke Eropa dipengaruhi secara nyata oleh peubah harga ekspor udang India ke Eropa, jumlah produksi udang India dan lag ekspor udang India ke Eropa...dst
Keyword:
Judul: Analysis of The Level of  Cooperative Member Satisfaction Toward The Services of Dairy Cattle Farmer  Cooperative Saluyu Kuningan West Java
Abstrak: A cooperative is a business institution that is based on kinship. Dairy cow farmers come together in cooperatives to achieve common goals together. Cooperatives have an obligation to serve their members. This study aims to analyze the level of member satisfaction toward the services of Dairy Cattle Farmer Cooperative Saluyu Kuningan, West Java. The methods used are gap analysis, Importance Performance Analysis (IPA), and Customer Satisfaction Index (CSI). The number of respondents in this study were 40 respondents from 565 total members of the cooperative. The results showed that there were 8 negative attributes in the gap analysis. IPA analysis shows 5 attributes that need more attention and a CSI value of 69.6% which indicates that members are satisfied with cooperative services., Koperasi merupakan salah satu lembaga usaha yang berasaskan kekeluargaan. Peternak sapi perah berhimpun dalam koperasi unutk mencapai tujuan bersama secara bersama-sama. Koperasi memiliki kewajiban dalam melayani anggotanya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepuasan anggota terhadap pelayanan KPSP Saluyu Kuningan, Jawa Barat. Metode yang digunakan adalah analisis gap, Importance Performance Analysis (IPA), dan Costumer Satisfaction Index (CSI). Jumlah responden dalam penelitian ini yaitu 40 responden dari 565 total anggota koperasi. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 8 atribut yang bernilai minus dalam analisis gap. Analisis IPA menunjukkan 5 atribut yang perlu diperhatikan lebih dan nilai CSI 69,6% yang menunjukkan anggota merasa puas terhadap pelayanan koperasi.
Keyword: Kepuasan Anggota, Koperasi, Pelayanan, cooperative, member satisfaction, service
Judul: Analisis strategi optimalisasi portofolio saham LQ 45 (pada bursa efek Indonesia tahun 2009-2011)
Abstrak: Pasar modal adalah pertemuan antara pihak yang memiliki kelebihan dana dan pihak yang membutuhkan dana melalui jual beli sekuritas (surat berharga). Investasi di pasar modal menjanjikan tingkat keuntungan yang lebih tinggi dibanding hanya menyimpan dana di bank, akan tetapi diiringi dengan tingkat risiko yang tinggi pula. Risiko yang harus ditanggung investor berbanding lurus dengan keuntungannya (Husnan, 2003). Setiap investor menginginkan tingkat pengembalian (return) yang dapat dioptimalisasi dari kegiatan investasi, dengan risiko yang dapat diminimalisasi pengaruhnya, dan selalu mencari cara memperoleh keuntungan yang lebih tinggi dibanding biaya yang harus ditanggung oleh investor. Berdasarkan permasalahan ini peneliti ingin mengetahui strategi optimalisasi portofolio saham yang paling efekteif dan efisien dengan menggunakan dua metode portofolio yaitu metode indeks tunggal dan metode mengikuti indeks, metode indeks tunggal dengan berdasarkan pendekatan Excess return to beta (ERB) dan metode mengikuti indeks yaitu membentuk kelompok portofolio pada studi ini menggunakan LQ 45. Kesimpulan dari penelitian ini diketahui metode indeks tunggal disarankan sebagai strategi yang di pilih untuk memperoleh Optimalisasi portofolio.
Keyword:
Judul: Pengaruh Taraf Ampas Tahu Dalam Media Serbuk  Sabut Kelapa Terhadap Produksi Kokon, Juvenil,  Omega 3 Dan 6 Pada Cacing Tanah (Lumbricus rubellus)
Abstrak: Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap berpola faktorial 3 x 4 dengan ulangan empat kali. Faktor pertama adalah taraf pemberian ampas tahu berdasarkan perbandingan dengan bobot badan cacing tanah, yaitu A-0.50:1, B=0.75:1, C=1,00:1 D=1.25:1, E=1.50:1. Ampas tahu yang diberikan berdasarkan bahan kering ampas tahu segar, dengan kandungan bahan kering ampas tahu segar14.06%. Faktor kedua adalah lama Rermentasi serbuk sabut kelapa (Coir dust) yang terdiri dari Fermentasi 1, 2, dan 3 bulan. Jumlah cacing tanah (Lumbricus rubellus) yang dipergunakan 400 ekor.
Keyword:
Judul: Ekstrak Daun Gambir Sebagai Pakan Aditif: Pengaruhnya Terhadap Fermentasi Rumen, Performa dan Kualitas Daging Kambing.
Abstrak: Pemanasan global dan perubahan iklim memberikan dampak negatif terhadap sistem pencernaan, metabolisme, imunitas, hormonal, reproduksi, pertumbuhan ternak dan kualitas daging yang dihasilkan. Teknologi yang mampu memitigasi dampak negatif perubahan iklim dan membantu ternak beradaptasi dengan cekaman panas perlu terus dikembangkan. Salah satu pendekatan adalah teknologi pakan aditif yang memiliki kemampuan antioksidan, antibakteri dan dapat membantu keseimbangan sistem tubuh ternak. Katekin merupakan senyawa aktif yang dilaporkan memperlihatkan fungsi-fungsi tersebut dalam tubuh manusia, kelinci, babi dan unggas. Penerapannya pada ternak ruminansia perlu pertimbangan dan kajian yang lebih mendalam. Dosis pemberian yang tepat perlu diperhitungkan agar tidak berdampak negatif terhadap aktivitas mikroba rumen, kecernaan pakan dan produk fermentasi rumen. Salah satu sumber katekin yang tersedia banyak di Indonesia adalah tanaman Gambir (Uncaria gambir). Kualitas katekin dan senyawa fitokimia gambir tergantung pada genetik tanaman, kondisi lingkungan tumbuh dan metode ekstraksi yang digunakan. Pemanfaatan katekin hasil ekstraksi gambir belum banyak diteliti untuk kebutuhan pakan aditif pada ternak ruminansia. Oleh sebab itu, tujuan dari penelitian ini adalah menginvestigasi pemanfaatan ekstrak daun gambir sebagai pakan aditif terhadap fermentasi rumen, performan dan kualitas daging kambing. Penelitian Tahap I bertujuan untuk menginvestigasi metode ekstraksi dan purifikasi yang praktis untuk memperoleh kualitas katekin yang baik, serta menginvestigasi karakteristik senyawa fitokimia dari bahan hasil ekstraksi daun gambir. Ekstrak daun gambir yang dihasilkan dari metode ekstraksi tradisional termasuk kategori gambir dengan Mutu I (mutu terbaik) sesuai SNI 01-3391-2000, yaitu memiliki katekin 62,3%, kadar abu 2,2% dan berwarna kuning sampai kuning kecoklatan. Penggunaan alat berbahan alumunium dan metode pengukusan menjadi faktor kunci kualitas mutu gambir yang dihasilkan. Metode ini berbeda dari kebanyakan petani gambir yang masih menggunakan peralatan dari besi untuk merebus daun gambir sebagai perlakuan awal ekstraksi tradisional. Purifikasi katekin berhasil meningkatkan kandungan senyawa katekin dari 62,3% pada ekstrak tradisional daun gambir menjadi 98% pada bahan katekin purifikasi. Metode purifikasi yang digunakan pada penelitian ini merupakan metode praktis yang mudah diadopsi, yaitu maserasi sederhana menggunakan etil asetat dan heksan. Proses ekstraksi dan purifikasi menghasilkan 3 bahan, yaitu; ekstrak daun gambir, katekin purifikasi dan residu ekstraksi. Selain katekin sebagai senyawa dominan, senyawa fitokimia potensial lainnya yang terdeteksi adalah flavonoid, tanin, saponin dan quinon. dst ..
Keyword: antioxidant, antibacterial, catechins, goat performance, meat quality
Judul: Prediction of Cocoa Fermentation Level Non-Descriptive with Near Infra Red Spectroscopy
Abstrak: Deteksi tingkat fermentasi yang cepat dan efisien dapat diwujudkan melalui teknologi Near Infrared Spectroscopy (NIRS) dengan mengukur kadar gula reduksi pada biji kakao yang telah difermentasi. Tujuan penelitian ini adalah menentukan model kalibrasi terbaik dari metode Partial Least Squares (PLS) dan Principal Component Regression (PCR) yang dapat digunakan untuk menentukan kadar gula reduksi dan menganalisis korelasi kadar gula reduksi dengan lama fermentasi dari biji kakao. Korelasi data reflektan NIRS dengan kadar gula reduksi biji kakao diolah menggunakan lima pra pengolahan yaitu Normalization, Dg1, Dg2, Multiple Scatter Correction (MSC) dan Kombinasi Normalization dan Dg1. Metode PLS dengan pengolahan data MSC factor 7emiliki nilai R2, rk, SEC, rv, SEP, Konsistensi dan RPD masing-masing 0,7413, 0,9115, 0,0855, 0,9449, 0,1037, 82,4312, 2,1904. Metode PCR dengan pengolahan data Normalization faktor 9 memiliki nilai R2, rk, SEC, rv, SEP, Konsistensi dan RDP masing-masing 0,5823, 0,8511, 0,0002, 0,9222, 0,0002, 98,5492, 1,9550. Pendugaan kadar gula reduksi menggunakan NIRS dapat dilakukan. PLS lebih baik dari PCR untuk menduga kadar gula reduksi. Kadar gula reduksi dapat digunakan sebagai salah satu indikator berdasarkan analisis diskriminan. Namun, analisis diskriminan belum dapat mengkategorikan tingkat fermentasi berdasarkan hari fermentasi., Fast and efficient detection of fermentation rates can be realized through Near Infrared Spectroscopy (NIRS) technology by measuring the reducing sugar content of fermented cocoa beans. The purpose of this study was to determine the best calibration model of the Partial Least Squares (PLS) and Principal Component Regression (PCR) methods that can be used to determine reducing sugar content and analyze the correlation of reducing sugar content with fermentation time of cocoa beans. The correlation of NIRS reflectance data with reducing sugar content of cocoa beans was processed using five pre-processing, namely Normalization, Dg1, Dg2, Multiple Scatter Correction (MSC) and Combination of Normalization and Dg1. The PLS method with MSC data processing factor 7 has the values of R2, rk, SEC, rv, SEP, Consistency and RPD respectively 0,7413, 0,9115, 0,0855, 0,9449, 0,1037, 82,4312, 2,1904. The PCR method with data processing Normalization factor 9 has R2, rk, SEC, rv, SEP, Consistency and RDP values of 0,5823, 0,8511, 0,0002, 0,9222, 0,0002, 98,5492, 1,9550. Estimation of reducing sugar content using NIRS can be done. PLS is better than PCR for predicting reducing sugar content. Reducing sugar content can be used as an indicator based on discriminant analysis with D = -2,589 + 5,654x, where x is reducing sugar content. Discriminant analysis has not been able to categorize the level of fermentation based on the day of fermentation.
Keyword: Analisis Diskriminan, Fermentasi, Gula Reduksi, PCR, PLS
Judul: Mempelajari Pengaruh Pengolahan Tanah terhadap Tahanan Penetrasi Tanah di Kebun Percobaan Darmaga IV IPB, Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajai pengaruh pengelolaan tanah khususunya metoda pengolahan tanah terhadap tahanan penetrasi tanah, serta mengetahui hubungan antara kadar air tanah dan bulk density tanah dengan tahanan penetrasi tanah.
Keyword:
Judul: Analisis pemasaran buah-buahan di wilayah DKI Jakarta
Abstrak: Tujuan pokok didirikannya Pasar Induk Kramat Jati (PIKJ) oleh pemerintah DKI Jakarta pada tahun 1972 adalah untuk menjaga stabilitas harga buah-buahan dan sayur- sayuran dan meningkatkan efisiensi pemasaran di wilayah DKI Jakarta. Dengan surat keputusan Gubernur DKI Jakarta no.D.V. a.18/1/17/1973 ditetapkan bahwa semua buah dan sayur yang diperdagangkan ke Jakarta harus masuk melalui PIKJ terlebih dahulu. Namun perkembangan wilayah, prasa rana dan sarana transportasi yang pesat dan berbagai distorsi pasar yang terjadi, menyebabkan semakin banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang diantar langsung oleh pedagang pengirim ke pasar pengecer. Menarik untuk dikaji bagaimana sistem pemasaran buah-buahan yang berlaku sekarang dan bagaimana peranan PIKJ dalam menjalankan fungsinya sebagai penstabil harga buah-buahan di pasar. Tujuan penelitian adalah mempelajari sistem pemasaran buah-buahan yang terjadi di tingkat pedagang grosir dan pedagang pengecer dengan menganalisa struktur, perilaku dan keragaan pasar. Pengukuran efisiensi pemasaran dila kukan dengan menggunakan marjin pemasaran dan model integrasi pasar untuk mengetahui tingkat keterpaduan antara PIKJ dengan suatu pasar pengecer. ...
Keyword:
Judul: Analisis Ekonomi dan Keberlanjutan Usaha Budidaya Lobster di Lombok, NTB
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan finansial dan ekonomi, serta menganalisis keberlanjutan usaha perikanan budidaya yang dikelola oleh masyarakat di Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat. Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Jenis data primer yang digunakan dalam penelitian ini adalah data cross section. Penentuan responden dilakukan dengan menggunakan purposive sampling dengan jumlah responden sebanyak 99 orang. Kelayakan usaha dihitung dengan menggunakan analisis manfaat-biaya dengan indikator antara lain Benefit-Cost Ratio (BCR), Net Present Value (NPV), Internal Rate Return (IRR), dan Payback Period. Keberlanjutan usaha dianalisis dengan menggunakan Rapfish (Rapid Appraisal for Fisheries). Strategi kebijakan dianalisis dengan Proses Hirarki Analitik (Analitical Hierarcy Process, AHP). Responden pakar dipilih dari unsur pemerintah (1 orang), praktisi (1 orang), pelaku usaha (1 orang), pedagang pengumpul (1 orang), dan akademisi (1 orang). Usaha budidaya lobster pada kapasitas usaha 8 lubang, 12 lubang dan 16 lubang layak secara finansial dan ekonomi, sedangkan pada kapasitas usaha 4 lubang tidak layak. Status keberlanjutan pada dimensi ekologi cukup berkelanjutan, dimensi ekonomi berkelanjutan, dimensi kelembagaan tidak berkelanjutan, dimensi sosial cukup berkelanjutan, dan dimensi teknologi kurang berkelanjutan. Hasil analisis secara keseluruhan untuk strategi kebijakan adalah alternatif kebijakan yang paling disukai oleh para ahli untuk keberlanjutan budidaya lobster adalah intensifikasi. Intensifikasi dilakukan dengan cara memaksimalkan atribut-atribut yang sudah ada untuk mencapai keberlanjutan.
Keyword: Sustainability, Lobster Farming, RAPFISH, financial feasibility, policy strategy
Judul: Modifikasi Makanan Cair Instan Tinggi Protein dan Kalsium dengan Penambahan Tepung Ikan Lele (Clarias gariepinus) dan Daun Kelor (Moringa oleifera).
Abstrak: Masalah balita gizi kurang seperti wasting dan stunting di Indonesia perlu menjadi perhatian berbagai pihak karena tidak hanya berdampak pada masalah kesehatan tetapi juga kerugian ekonomi negara. Balita gizi kurang rentan terkena infeksi yang dapat menyebabkan kekurangan protein dan kalsium. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mempelajari formulasi makanan cair instan modifikasi tinggi protein dan kalsium dengan penambahan tepung ikan lele (Clarias gariepinus) dan tepung daun kelor (Moringa oleifera) untuk balita gizi kurang. Metode yang digunakan untuk analisis protein yaitu metode Kjeldahl sedangkan analisis kalsium menggunakan metode Spektrometer ICP-OES. Formula terpilih berdasarkan uji organoleptik adalah formula F1 dengan karakteristik produk berwarna hijau cerah, rasa manis yang cukup, aroma amis dan aroma langu yang lemah, mouthfeel dan aftertaste yang lemah, serta memiliki tekstur yang encer. Sifat fisik formula terpilih yaitu viskositas 7.1cP, osmolaritas 780 mOsmol/kgH2O, dan total padatan terlarut 21oBrix. Kandungan gizi formula terpilih yakni energi sebesar 115 kkal/100 mL, kadar air (5.82%), kadar abu (3.74%), lemak sebesar 1.07 g/100 kkal, protein sebesar 4.1 g/100 kkal, karbohidrat total sebesar 18.5 g/100 kkal, dan kalsium sebesar 127.85 mg/100 kkal. Makanan cair instan modifikasi per takaran saji yakni 60 g yang dilarutkan kedalam 200 mL air matang dapat memberikan kontribusi protein 36.2% dan kalsium 45.1% AKG anak usia 1-3 tahun. Produk ini merupakan pangan tinggi protein dan tinggi kalsium bagi anak usia 1-3 tahun.
Keyword: kalsium, makanan cair instan, protein, tepung daun kelor, tepung lele
Judul: Studimengenai Pengaruh Penyimpanan Rajungan (Portunuspelagicus) Mentah Dengan Sudu Dingin Terhadap Mutu Daging Setelad Pemasakan
Abstrak: Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan hasil perikanan yang mempunyai nilai ekonomis cukup tinggi dan bersifat perishable food (mudah rusak/busuk). Berdasarkan observasi lapang pada pasteurisasi rajungan, terjadi pennasalahan ketika tahap penerimaan bahan baku yaitu mutu rajungan yang diterima mini plant relatif bervariasi. Penelitian Ini secara umum beltujuan untuk mengetahui pengaruh penyirupanan rajungan Inentah dengan suhu ding in terhadap perubahan mutu dagingnya setelah pemasakan. Lebih khususnya lagi beltujuan untuk menentukan batas penyimpanan rajungan mentah dengan suhu dingin melalui pengujian organoleptik dan TVB daging rajungan matang, dan untuk mengetahui hubungan antara kedua parameter tersebut.
Keyword:
Judul: Keragaman genetik tanaman sagu di Indonesia berdasarkan penanda molekuler genom kloroplas dan genom inti, Genetic diversity of sago palm in Indonesia based on molecular marker of chloroplast genome
Abstrak: Tanaman sagu (Metroxylon sp.) mempunyai kemampuan untuk menghasilkan karbohidrat yang tinggi dibandingkan dengan tanaman penghasil karbohidrat lainnya. Indonesia mempunyai areal pertanaman dan hutan sagu yang terbesar dan memiliki diservasi genetik sagu yang tinggi., Sago palm (Metroxylon sago Rottb.) has high capability for accumulating carbohydrate in their trunk, if we compare with the others plant produce carbohydrate. Indonesia has the biggest sago palm plantation and sago palm forest as well as rich of genetic diversity. Genetic diversity of sago palm study in Indonesia was focused by using molecular chloroplast genome, nuclear genome, and genes encoding strach biosynthesis markers.
Keyword:
Judul: Karakter Agronomi Tanaman Aren (Arenga pinnata (Wurmb) Merr.) untuk Produksi Nira
Abstrak: This research was aimed to study the agronomic performance of tapped sugar palm tree and their sap production. Experiment used 15 productive trees of sugar palm that were tapped by 3 farmers. The observation including volume of sap every morning and evening for each male infloresence while brown sugar was observed everyday per farmer. Results showed that sugar palm trees in the research site of Desa Salagedang, Kecamatan Cibeber, Kabupaten Cianjur, have range of trunk height between 6.9 – 20.3 m, with a trunk circumference of 0.5–1.53 m and up to the 14th position of the male infloresence, it can still be taped for 50 days and producing sap with volume until 233.3 liters. Growth environment of sugar palm in the research sites had a pH range of 5.0–6.4, range of the light intensity under the canopy near the soil surface from 1243–49012 lux, and range of the temperature from 25.7–31.3 oC with a relative humidity of 53.7–78%. Sap production of male infloresence varied in the range of 6.5–1045.7 liters with an average 5.4 liters per infloresence perday, with tapping period range between 2–167 days. Morning tapping (with an average 118 liters/infloresence and averaging 3.1 liters per day per infloresence) generally 40.3% higher than evening tapping (with an average 84.1 liters/infloresence and averaging 2.2 liters per day per infloresence). Brown sugar that was produced has a yield approximately 14.2% of brown sugar weight of sap volume. Arenga sap has content 0.12% of fructose, 0.16% of glucose, and 12.47% of sucrose with a total 12.75%.
Keyword:
Judul: Pemurnian Minyak dari Limbah Pengolahan Ikan
Abstrak: Ikan lemuru merupakan komoditi perikanan dominan di Selat Bali. Oleh karena itu, ikan lemuru menjadi komoditas yang paling banyak dieksploitasi. Seiring dengan perkembangan industri proses pengolahan ikan, jumlah limbah yang dihasilkan semakin meningkat. Limbah tersebut dapat dimanfaatkan kembali apabila mengalami proses pengolahan lebih lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh konsentrasi NaOH, jenis dan konsentrasi bahan pemucat pada proses pemurnian minyak ikan. Pada penelitian ini, digunakan tiga jenis limbah minyak yaitu minyak kualitas A, B dan C. Limbah minyak tersebut berasal dari hasil samping industri pengolahan perikanan di Muncar, Jawa Timur. Metode yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari dua tahap, tahapan tersebut adalah karakterisasi minyak dan tahapan pemurnian. Tahapan karakterisasi minyak awal dilakukan dengan cara mengukur kadar asam lemak bebas, bilangan peroksida serta kejernihan. Tahapan pemurnian meliputi degumming, netralisasi dan bleaching. Pada tahapan degumming, dilakukan pemisahan pengotor. Tahap netralisasi dilakukan dengan cara menambahkan sejumlah basa untuk menurunkan kadar asam lemak bebas dengan menggunakan tiga konsentrasi basa, yaitu 10 oBe (70 gr NaOH/L), 15 oBe (115 gr NaOH/L), dan 20 oBe (167 gr NaOH/L). Pada tahap bleaching, minyak yang telah mengalami tahap netralisasi ditambahkan adsorben untuk menjernihkan minyak dengan dua perlakuan yaitu jenis adsorben (arang aktif dan bleaching earth) dengan tiga taraf (0.2%, 0.6%, dan 1%).
Keyword: