Judul: Performance and Nutrient Content of Maggots Fed with  Different Ratio of Protein and Carbohydrate
Abstrak: Sumber protein hewani alternatif diperlukan yang memiliki kandungan nutrisi hampir sama dengan sumber protein saat ini, tidak bersaing dengan makanan manusia, dapat tumbuh dengan cepat, dan memiliki potensi untuk dikembangkan. Salah satu alternatif tersebut adalah maggot atau larva Black Soldier Fly (BSF). Namun, saat ini tidak ada persyaratan standar untuk kebutuhan maggot tersebut. Studi ini bertujuan untuk mengevaluasi performa dan kandungan nutrisi tepung maggot dengan memberikan pakan rasio protein-karbohidrat tinggi, sedang, dan rendah. Sebanyak 108 gram maggot umur enam hari dibagi menjadi 18 kelompok dan diberikan salah satu dari tiga perlakuan pakan selama sembilan hari yaitu: P1 = pakan dengan rasio protein-karbohidrat tinggi (23:67), P2 = pakan dengan rasio protein-karbohidrat sedang (18:68), dan P3 = pakan dengan rasio protein-karbohidrat rendah (11:78). Pakan diberikan sekali sehari, 2,25 kg per pemberian selama periode pemeliharaan. Parameter yang diukur adalah konsumsi, berat badan akhir, rasio konversi pakan (FCR), dan hubungan antara kandungan nutrisi pakan dan maggot. Data dari desain acak lengkap dianalisis untuk varian dan jika terdapat perbedaan yang signifikan, kemudian diuji menggunakan uji Duncan, serta analisis korelasi dan regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi kandungan protein kasar (PK) pada pakan, semakin tinggi pula kandungan protein tepung maggot, dan sebaliknya, semakin rendah kandungan lemak. Namun, kandungan nutrisi lainnya tidak memiliki efek yang signifikan. Konsumsi, berat akhir, dan FCR maggot yang diberi pakan P1 dan P2 signifikan lebih tinggi dibandingkan yang diberi pakan P3. Terdapat korelasi yang kuat antara kandungan protein kasar (PK) pada pakan dan PK pada tepung maggot, dengan nilai R2 sebesar 0,934. Korelasi juga ditemukan antara PK pada pakan dan FCR dengan nilai R2 sebesar 0,896, serta antara kandungan lemak kasar pada pakan dan lemak kasar pada tepung maggot, dengan nilai R2 sebesar 0,774. Pemberian pakan dengan kandungan PK sebesar 33,88% menghasilkan maggot dengan kandungan PK tertinggi sebesar 54,79%. Sementara itu, pemberian pakan dengan kandungan PK sebesar 21,16% menghasilkan FCR terbaik sebesar 3,04. Kandungan lemak kasar tertinggi pada maggot dihasilkan oleh pakan yang mengandung lemak kasar sebesar 5,58%. Hasil analisis asam amino esensial menunjukkan bahwa hanya lisina, methionina, fenilalanina, dan leusina menunjukkan perbedaan yang signifikan (P<0,05) antar perlakuan. Skor kimia dan IAAE MBM lebih tinggi dibandingkan dengan maggot yang dihasilkan dari perlakuan. Kesimpulan penelitian ini adalah rasio protein terhadap karbohidrat yang tinggi dapat menghasilkan kandungan protein kasar tertinggi dan performa terbaik dalam hal kandungan protein kasar dan nilai FCR. Kebutuhan nutrisi optimal pada maggot usia 15 hari dapat dicapai dengan pemberian pakan kandungan PK sebesar 21,16%, yang menghasilkan performa terbaik dengan FCR sebesar 3,04., Alternative animal protein sources are needed that have similar nutritional content to current sources, do not compete with human food, can grow quickly, and have potential for development. One such alternative is the Black Soldier Fly (BSF) larva or maggot. However, there are currently no standard requirements for the needs of these maggots. This study aims to evaluate the performance and nutritional content of maggot flour by providing high, medium, and low protein-carbohydrate ratio feeds. A total of 108 gr six-day-old maggots were divided into 18 groups and given one of three feed treatments for nine days: P1 =
Keyword: Black Soldier Fly, maggot, protein-carbohydrate ratio, performance, and essential amino acids