arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Keanekaragaman Simplisia Nabati dan Produk Obat Tradisional yang Diperdagangkan di Kota Pekanbaru, Riau
Abstrak: Masyarakat Kota Pekanbaru telah memiliki pengetahuan mengenai tumbuhan obat yang dibuktikan dari perdagangan simplisa nabati dan produk obat tradisional yang dijual dibeberapa pasar tradisional. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi keanekaragaman spesies simplisia nabati dan produk obat tradisional, tumbuhan obat liar hutan dan harga jual dalam bentuk simplisia nabati, karakter responden pedagang dan pembeli, potensi pengelolaan lestari dan status kelangkaan spesies tumbuhan obat. Penelitian ini menggunakan metode observasi lapang dan wawancara secara purposive sampling. Teridentifikasi 82 spesies tumbuhan obat dari 48 famili dan 61 produk obat tradisional dari 44 produsen. Sebanyak 11 spesies (13%) termasuk tumbuhan obat liar dari hutan. Harga simplisia nabati yang diperdagangkan mencapai Rp 10 000 – 200 000/kg. Pedagang dan pembeli didominasi oleh perempuan pada masa usia dewasa akhir. Sebanyak 12 spesies (50%) tumbuhan obat liar termasuk kategori potensi pengelolaan lestari rendah. Teridentifikasi 2 spesies kategori langka menurut LIPI; 1 Appendix II CITES, 4 Least concern, 1 vulnerabel, 1 Near Theatened .
Keyword: kota pekanbaru, produk obat tradisional, simplisia nabati
Judul: Consumer Perception and Preferences of Andalas University Students on Yogurt Consumption
Abstrak: Usia remaja merupakan usia yang harus memperhatikan asupan gizi dalam makanan. Konsumsi yogurt masih rendah pada usia remaja akhir (17-25 tahun). Konsumsi yogurt masih sangat rendah di Kota Padang menurut BPS 2020 yaitu sekitar 0,008 satuan per kapita per minggu. Persepsi dan preferensi konsumsi yogurt dibutuhkan untuk mengetahui pola konsumsi yogurt pada mahasiswa di Kota Padang, Sumatera Barat. Responden yaitu 210 orang mahasiswa yang dipilih dengan teknik penarikan contoh acak berlapis. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan diolah menggunakan analisis deskriptif dan analisis inferensial yang terdiri dari uji Rank Spearman dan uji Chi-square klasifikasi dua arah. Hasil menunjukkan bahwa persepsi terhadap frekuensi konsumsi yogurt tidak berbeda nyata. Terdapat korelasi antara karakteristik responden terhadap pola konsumsi yogurt. Korelasi signifikan terdapat pada hubungan persepsi terhadap pola konsumsi. Hubungan preferensi terhadap pola konsumsi yogurt memiliki hubungan yang berebeda nyata pada beberapa item.
Keyword: mahasiswa, persepsi, preferensi, yogurt
Judul: Strategi bauran pemasaran shampo : studi kasus PT. Jonas Sariharum Jakarta
Abstrak: Perkembangan ekonomi makro Indonesia yang semakin membaik akan meningkatkan kesejahteraan dan akan meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya arti kesehatan, yang pada akhirnya akan meningkatkan produk perawatan tubuh. Shampoo merupakan salah satu produk perawatan tubuh yang semakin berkembang. Shampoo juga merupakan komoditas ekspor yang dapat memberikan devisa negara. Volume ekspor shampoo Indonesia tiga kali lebih besar pada volume impornya. Dengan berkembangnya permintaan akan shampoo menyebabkan berkembangnya penawaran. Saat ini pemasaran shampoo semakin berkembang dan persaingan antar perusahaan telah berkembang menjadi persaingan antar merek. Berbagai strategi pemasaran digunakan perusahaan dalam memenangkan persaingan. Salah satu strategi pemasaran yang banyak digunakan adalah strategi bauran pemasaran. Penelitian pada kali ini bertujuan untuk menganalisis keaaan industri shampoo, menganalisis posisi perusahaan dalam industri dan membantu perusahaan dalam menetapkan strategi pemasaran yang sesuai khususnya dalam bauran pemasaran (Marketing Mix). Bauran pemasaran terdiri dari bauran produk, harga, distribusi dan promosi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus di PT Jonas Sariharum yang dipilih secara sengaja (Purposive). Alat analisis yang digunakan adalah analisis portofolio matrik BCG (Boston Consulting Group) dan analisa bauran pemasaran (Marketing Mix). Penelitian diawali oleh studi magang untuk mengetahui permasalahan yang dihadapi perusahaan selama satu bulan yaitu pada bulan Juni 1996 dan dilanjutkan dengan pengamatan langsung selama dua bulan yaitu antara bulan Juli sampai Agustus 1996. PT Jonas Sariharum dengan produknya Biuti dan Softly juga bersaing untuk merebut pangsa pasar dalam pasar yang memiliki tingkat persaingan yang tinggi. Biuti diciptakan untuk menjadi shampoo tradisional dengan pengolahan teknologi modern. Dalam meluncurkan Shampoo Biuti, perusahaan banyak memperoleh hambatan terutama dari pesaing yang telah ada. Peluncuran Shampoo Biuti memerlukan modal yang sangat besar untuk dapat meraih pangsa yang lebih besar. Posisi portofolio Shampoo Biuti berada pada posisi "Tanda Tanya", mengharuskan pihak manajemen mencari pemecahan masalah yang terjadi. Masalah yang rentan pada posisi ini adalah masalah dana dan permodalan perusahaan, karena pada posisi ini perusahaan memerlukan uang kas yang lebih banyak dalam mengembangkan usaha…dst
Keyword:
Judul: Analysis Effect of Macroeconomic Variables on  Industrial Manufacturing Output in Central Java Province
Abstrak: Sektor industri pengolahan merupakan sektor terpenting dalam perekonomian Jawa Tengah. Hal tersebut terlihat dari peranannya dalam menyumbang nilai PDRB terbesar dalam perekonomian Jawa Tengah. 1/3 perekonomian Jawa Tengah ditopang oleh sektor industri pengolahan. Pentingnya pembangunan sektor industri tercantum dalam Rencana Induk Pembangunan Industri Nasional (RIPIN) 2015- 2035, dimana Provinsi Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi yang termasuk kedalam Wilayah Pengembangan Industri (WPI) yang diharapkan mampu menciptakan industri tangguh sesuai dengan visi dari pembangunan industri nasional, yaitu “Indonesia Menjadi Negara Industri Tangguh pada Tahun 2035”. Di level regional amanat pembangunan industri tercantum dalam Peraturan Daerah No. 10 tahun 2017 tentang Rencana Pembangunan Industri Provinsi (RPIP) 2017- 2037. Industrialisasi sendiri menjadi salah satu cara yang dilakukan oleh negaranegara maju dan berkembang sebagai strategi menciptakan pertumbuhan ekonomi yang cepat karena mampu menciptakan nilai tambah. Meskipun demikian, dalam beberapa tahun terakhir kinerja industri pengolahan menunjukkan pergerakan yang berfluktuatif dan cenderung memperlihatkan trend yang menurun. Pergerakan tersebut tentunya dipengaruhi oleh beberapa variabel makroekonomi yang memengaruhinya. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah variabel ekspor, impor, investasi PMA, investasi PMDN, tenaga kerja, infrastuktur jalan, infrastruktur listrik, Upah Minimum Provinsi (UMP), inflasi serta variabel dummy otonomi daerah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengatahui variabel-variabel yang berpengaruh terhadap output sektor industri pengolahan serta mengetahui respon dari variabel utama terhadap guncangan yang terjadi pada variabel endogen. Dalam penelitian ini juga dapat dilihat bagaimana kontribusi masing-masing variabel makroekonomi terhadap variabel PDRB sektor industri pengolahan. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data runtun tahunan dari tahun 1988 sampai 2018. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan pendekatan vector error correction model (VECM). Persamaan VECM yang dihasilkan menunjukkan bahwa dalam jangka panjang variabel investasi PMDN berpengaruh positif dan signifikan terhadap PDRB sektor industri pengolahan Jawa Tengah. Berbeda denga PMDN, investasi PMA menunjukkan pengaruh negatif dan signifikan terhadap kinerja output industri pengolahan. Sedangkan dalam jangka pendek variabel yang berpengaruh signifikan adalah ekspor, investasi PMA, tenaga kerja dan dummy otonomi daerah. Analisis FEVD menunjukkan bahwa variabel ekspor, pertumbuhan kinerja industri pengolahan, investasi PMA, impor dan tenaga kerja memiliki pengaruh besar terhadap pergerakan PDRB sektor industri dalam jangka panjang.
Keyword: FEVD, industrial manufacturing output, industrial sector output, Vector Error Correction Model (VECM)
Judul: Analisis strategi pemasaran produk CMM (Consumer mass market) pada Bank Danamon Indonesia Tbk. cabang Margonda Depok
Abstrak: PT Bank Danamon Indonesia Tbk (Bank Danamon) didirikan pada tahun 1956 dengan nama PT Bank Kopra Indonesia. Pada tahun 1976 namanya menjadi Bank Danamon Indonesia hingga kini. Produk yang dikeluarkan oleh Bank Danamon dalam mendapatkan keuntungan adalah dengan membuat divisi Consumer Mass Market (CMM) yaitu produk Dana Pinjam Siap Pakai (DP-SIP). DP-SIP merupakan produk unsecured personal loan (kredit tanpa agunan) dengan segmentasi (target pasar) pasar yaitu karyawan swasta dengan status Permanent Employee (karyawan tetap) dan bekerja pada perusahaan yang telah diverifikasi dan disetujui oleh tim Risk Management. Munculnya persaingan dengan bank yang mengeluarkan produk sejenis Bank Danamon harus mencari dan menganalisis alternatif strategi yang tepat dan efektif agar dapat bersaing dengan para pesaingnya dan mempertahankan posisinya di dalam pasar. Tujuan penelitian (1) mengetahui bauran pemasaran (marketing mix) yang telah diterapkan dalam upaya pengembangan produk Consumer Mass Market Pada Bank Danamon, (2) mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang mempengaruhi strategi pemasaran produk Consumer Mass Market Pada Bank Danamon, serta (3) menyusun dan merekomendasikan alternatif strategi pemasaran yang tepat dan efektif untuk pemasaran produk Consumer Mass Market Pada Bank Danamon. Penelitian dilakukan di Bank Danamon cabang Margonda Raya Ruko 99 Depok. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara dan penyebaran kuesioner kepada 3 orang dari pihak perusahaan yaitu Cluster, Sales manager dan Supervisor. Data sekunder diperoleh dari data dan informasi perusahaan, studi pustaka dari perpustakaan serta lembaga-lembaga pemerintah dan swasta. Metode pengolahan dan analisis data yang digunakan adalah analisis lingkungan internal dan ekternal perusahaan melalui matriks IFE dan matriks EFE, untuk mengetahui posisi perusahaan dalam menghadapi persaingan menggunakan matriks IE, dan untuk pengambilan keputusan alternatif strategi terbaik yang akan direkomendasikan penulis kepada perusahaan menggunakan QSPM…
Keyword: Analisis lingkungan eksternal, QSPM, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Aplikasi Metode Soybean Crude Urease-Calcite Precipitation untuk Mengurangi Pengembangan Tanah Ekspansif
Abstrak: Tanah ekspansif merupakan tanah problematik yang dapat mengembang dan menyusut. Masalah tersebut dapat dicegah dengan melakukan perbaikan pada tanah ekspansif. Salah satu metode perbaikan tanah yang sedang dikembangkan adalah metode Soybean Crude Urease–Calcite Precipitation (SCU-CP). Metode SCU-CP telah terbukti memberikan dampak positif untuk perbaikan tanah pasir dan tanah gambut. Namun, metode SCU-CP belum pernah dilakukan pada tanah ekspansif. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh SCU-CP terhadap parameter pengembangan tanah dan mendapatkan konsentrasi optimum reagen SCU-CP untuk memperbaiki tanah ekspansif. Variasi reagen SCU-CP yang digunakan pada penelitian ini adalah 1,0 mol/L, 1,5 mol/L, dan 2,0 mol/L. Pengaplikasian SCU-CP terbukti dapat mengurangi persen pengembangan sebesar 2-3%. Tekanan pengembangan tidak turun secara signifikan setelah pengaplikasian SCU-CP dan hanya menurunkan tekanan pengembangan sebesar 7,92 kPa setelah pengaplikasian SCU-CP dengan reagen 1 mol/L. Konsentrasi reagen yang optimum untuk perbaikan tanah ekspansif dengan metode SCU-CP pada penelitian ini adalah 1 mol/L.
Keyword: clay, expansive, SCU-CP, soybean
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Kota Metropolitan Makassar mempunyai berbagai permasalahan perkotaan terutama sistem transportasi pelayanan angkutan umum. Permasalahan angkutan umum penumpang non-bus/AUPNB (pete-pete) multi dimensi dan multi aktor seperti ketidaknyamanan dan kurang aman, tarif dan rute/trayek yang kurang tertata dan tidak merata, pola rute yang memaksakan transfer, kelebihan penumpang pada jam sibuk dan sebaliknya, prilaku pengemudi dalam berkendaraan, kondisi internal dan eksternal sistem operator serta polusi dan kebisingan yang diakibatkan oleh kendaraan disamping semakin banyaknya jalur jalan rawan macet dan meningkatnya angka kecelakaan dan pelanggaran lalu lintas. Secara umum akar permasalahan adalah ketidakterpaduan kebijakan dalam pengelolaan AUPNB dan kebijakan rencana tata ruang kota sebagai satu kesatuan. Penelitian ini menggunakan pendekatan sistem dalam mengkaji aspek transportasi berkelanjutan khususnya dalam membantu pengambil keputusan dalam pengelolaan AUPNB, bertujuan untuk merancang model pengelolaan transportasi AUPNB berkelanjutan yang terintegrasi dengan rencana tata ruang kota melalui penilaian kinerja pola trayek/rute eksisting, analisis besaran sistem pentarifan dan radius pelayanan, dan identifikasi dan penataan kawasan atau koridor yang rawan atau berpotensi meningkat polusinya akibat emisi gas buang. Untuk mencapai tujuan yang berorientasi pada pemecahan masalah di atas, maka dilakukan penelitian dalam empat tahap yaitu menilai kinerja rute/trayek dengan statistik deskriptif, menganalisis sistem pentarifan dan layanan dengan standar operasional, mengidentifikasi emisi gas buang dan penataan kawasan dengan AHP (Analytical Hierarchy Process), dan merancang model prioritas kebijakan dengan MPE (Metode Perbandingan Eksponensial), Model Lowry dan SIG (Sistem Informasi Geografis).
Keyword: spatial management, route pattern, level of services, transport supply, road condition
Judul: Analisis keragaman genetik pada tanaman mahoni daun besar (Sievietinia macrophylla king) di kebun benih parung panjang, Bogor
Abstrak: Pembangunan kebun benih bertujuan untuk menunjang program HTI dengan menyediakan benih bermutu genetik unggul sehingga mutu hutan tanaman dapat ditingkatkan baik, yaitu tanaman dengan tinggi dan diameter besar, berbatag lurus, dan riappertumbuha besar.Mengingat sulit dan lamanya program pemuliaan dan analisis genetim untuk karakter kuantitatif pada tanaman kehutanan, diperlukan usaha untuk mempercepat prose tersebut. untuk itu diperlukan marker molekuler (penanda molekuler) yang terpaut/linkage dengan karakter kuantitatif, misalnya isozim.
Keyword:
Judul: Evaluasi Pertumbuhan, Penentuan Diferensiasi Kelamin, Dan Produksi Jantan Fungsional Ikan Papuyu (Anabas Testudineus Bloch).
Abstrak: Ikan papuyu (Anabas testudineus) atau betok adalah ikan asli Indonesia yang memiliki nilai ekonomis dan banyak disukai oleh sebagian besar masyarakat Kalimantan. Ikan papuyu diduga memiliki perbedaan laju pertumbuhan terkait dimorfisme seksual (DS). Ikan papuyu betina lebih cepat tumbuh dibandingkan dengan ikan jantan, sehingga berpotensi dilakukannya budidaya monoseks betina. Populasi monoseks betina dapat diperoleh melalui persilangan ikan jantan fungsional (XX) dengan betina normal (XX). Ikan jantan fungsional diperoleh dengan cara maskulinisasi menggunakan hormon 17α-metiltestosteron (MT) sebelum diferensiasi kelamin (DK) terjadi. Penelitian ini telah dilakukan dalam bentuk rangkaian riset sistematis sebagai dasar pengembangan budidaya monoseks betina ikan papuyu; riset DS untuk membuktikan pertumbuhan ikan papuyu betina lebih cepat dibandingkan dengan jantan, riset DK mengungkap waktu terjadinya DK pada ikan papuyu sebagai dasar untuk perlakuan sex reversal, dan riset maskulinisasi dilakukan untuk menentukan dosis optimum pemberian MT yang menghasilkan ikan jantan fungsional. Benih ikan papuyu varietas hijau dalam penelitian ini diperoleh dari pendederan larva hasil pemijahan lima pasang induk. Penelitian DS dilakukan dengan cara memelihara 60 ekor benih ikan papuyu umur 45 hari pascatetas (hpt) secara individu pada hapa ukuran 20×20×100 cm3 selama 135 hari. Secara individual, bobot badan ditimbang setiap 15 hari sekali dan jenis kelamin ditentukan saat akhir penelitian dengan cara membedah ikan. Penelitian DK dilakukan dengan cara mengambil 20 ekor sampel ikan per hari mulai umur 10–29 hpt, lalu dilakukan prosedur preparasi histologi dengan pewarnaan hematoksilineosin. Struktur dan status diferensiasi gonad diobservasi secara histologi. Penelitian maskulinisasi ikan papuyu dilakukan pada ikan papuyu umur 14 hpt dengan perlakuan pemberian pakan berhormon dengan dosis 25, 50, 75, 100 mg MT/kg pakan dan satu perlakuan tanpa hormon MT (kontrol) selama 30 hari, kemudian rasio kelamin ditentukan pada saat akhir penelitian melalui observasi secara histologi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ikan papuyu memiliki DS terkait pertumbuhan. Pertumbuhan bobot mutlak dan laju pertumbuhan bobot harian ikan betina masing-masing 48% dan 17% lebih tinggi (P<0,05) daripada ikan jantan. Gonad ikan papuyu terdiferensiasi pada umur 18–21 hpt, ditandai dengan perkembangan genital ridges seiring bertambahnya jumlah PGC dan terbentuknya ovarian cavity. Induksi sex reversal menggunakan MT secara oral pada ikan papuyu berhasil dilakukan dengan dosis 50 mg/kg pakan pada ikan umur 14 hpt selama 30 hari menghasilkan rasio jantan tertinggi (88,9%) dan berpeluang menghasilkan jantan fungsional sebesar 61,1%.
Keyword: Anabas testudineus, diferensiasi, dimorfisme, jantan fungsional, maskulinisasi, pertumbuhan
Judul: Aplikasi Pigmen Klorofil Sargassum Sp. pada Prototipe Sel Surya.
Abstrak: Energi matahari merupakan salah satu energi terbarui dan tersedia secara melimpah sehingga pemanfaatannya harus ditingkatkan. Pemanenan energi matahari diperlukan suatu teknologi yang dapat mengubah energi matahari menjadi energi listrik secara langsung. Teknologi tersebut adalah teknologi sel surya (solar cell). Dye-sensitized solar cells memberikan alternatif dalam hal penyediaan energi yang lebih mudah dan lebih murah dibandingkan dengan solar cell komersial yang saat ini dijual. Dye yang digunakan untuk pelapisan DSSC adalah dye organik yaitu klorofil. Penelitian ini bertujuan mengembangkan solar cell tersensitisasi dye menggunakan pigmen klorofil dari rumput laut (Sargassum sp.). Metode yang digunakan meliputi ekstraksi dan teknik doctor blade. Perlakuan dengan perendaman lapisan dalam dye klorofil selama 30 jam adalah perlakuan terbaik dengan nilai efisiensi 1,43% dengan tegangan dan arus maksimal 159,3 mV dan 0,009 mA. Perlakuan perendaman 5 jam, 15 jam, 45 jam dn 60 jam mendapatkan nilai efisiensi sebesar 0,51%, 0,92%, 0,76%, dan 0,62%. Penurunan absorbansi klorofil setelah dilakukan penyimpanan klorofil selama 7 hari.
Keyword: pigmen klorofil, Sargassum sp., sel surya tersetisisasi dye
Judul: Pengaruh suhu dan kecepatan aliran udara terhadap laju pengeringan teh hijau dengan menggunakan "rotary panner" di kebun percobaan pasir sarongge pacet
Abstrak: Pengeringan adalah salah satu proses pokok dalam pengolahan teh hijau dengan tujuan menurunkan atau mengurangi kandungan air dari dalam daun teh pucuk sampai kadar air yang sesuai dengan ketentuan menurut standar yaitu 3 - 4 persen. Mesin-mesin pengolahan teh hijau ter- masuk alat pengering dikenal banyak bentuk dan macamnya. Sampai saat ini masih didatangkan dari luar negeri. Sekarang mesin-mesin pengolahan teh hijau yang ada di Indonesia belum ada yang secara keseluruhan lebih baik dari yang lainnya, sehingga perlu adanya penelitian-penelitian untuk mendapatkan mesin-mesin yang cocok dan lebih baik untuk kondisi bahan baku yang ada. Hal tersebut penting artinya bagi negara kita yang merupakan negara agraris. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kecepatan aliran udara dan suhu terhadap laju penurunan kadar air daun teh pucuk segar. Diharapkan akan diperoleh gambaran mengenai kondisi pengolahan yang tepat, sehingga dapat memperbaiki cara pengolahan teh hijau. Alat pengering yang digunakan adalah tipe kontinue dengan sumber panas adalah minyak solar. Perlakuan terdiri dari 2 faktor yang masing-masing adalah suhu dan kecepatan aliran udara masuk ke dalam alat pengering. Suhu terdiri dari tiga taraf yakni 90, 100 dan 110 derajat C sedangkan kecepatan aliran udara terdiri dari empat taraf yakni 0, 120, 140 dan 160 meter per menit. Pengamatan pada penelitian ini dilakukan terhadap laju penurunan kadar air daun teh pucuk selama pengeringan dan kelembaban udara di dalam ruangan pengolahan teh hijau. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecepatan aliran udara pada pengeringan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap penurunan kadar air daun teh pucuk. Suhu memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap penurunan kadar air daun teh selama pengeringan berlangsung. Penurunan kadar air berkisar antara 2 sampai 12,5 persen.
Keyword:
Judul: Epidemiology and control of soybean rust (Phakopsora pachyrhizi Syd)
Abstrak: Soybean rust, caused by P. pachyrhilzl, is one of the most seriuos legume diseases in Indonesia. Monthly observations of the diases symptoms were made at Pacet experiment farm (1100 m) in West Java. The rust Lessions were light to dark brown or blackish and were manly on the underside of the leaves. In Earlier leaf tages, two types of diases symptoms were found: lesions with brown halo zonesand lesion without haloes. It was presumed that this might indicate the presence of at least two rases of the patogen. The first type appeared to be more virulent than the record.
Keyword:
Judul: Penggunaan Whey Tahu sebagai Media Pertumbuhan Lactobacillus plantarum AYN4.32 dan Potensinya untuk Produksi Manitol
Abstrak: Manitol merupakan gula alkohol (poliol) berkarbon enam turunan fruktosa. Salah satu sifat manitol adalah memiliki indeks glikemik nol sehingga banyak digunakan sebagai pemanis artifisial penderita diabetes. Faktor penting dalam produksi manitol skala industri adalah pemilihan media dengan yield tertinggi serta biaya produksi yang rendah. Telah terbukti limbah whey tahu dapat digunakan sebagai media pertumbuhan bakteri asam laktat. Pada penelitian ini kami menentukan kondisi terbaik untuk produksi manitol Lactobacillus plantarum AYN4.32 dalam media whey tahu dengan beberapa variabel konsentrasi fruktosa dan ammonium sulfat. Penelitian dimulai dari peremajaan dan penyiapan inokulum hingga uji kualitatif menggunakan Kromatografi Lapis Tipis. Tujuan penelitian ini mengkaji potensi whey tahu sebagai media pertumbuhan L. plantarum AYN4.32 dalam memproduksi manitol. Dari penelitian ini terlihat bahwa kontrol dan perlakuan media whey tahu + (NH4)2SO4 20 g/L + fruktosa 50 g/L memiliki jarak kromatogram mirip standar manitol. Pada rasio C/N yang sama, media dengan osmolaritas tinggi menghasilkan pertumbuhan bakteri terendah, namun memiliki intensitas spot paling tebal pada pelat Kromatografi Lapis Tipis. Tingkat pertumbuhan bakteri pada media whey tahu lebih rendah dari pada pertumbuhan pada media spesifiknya yaitu media MRS. Limbah whey tahu berpotensi sebagai media pengaya untuk pertumbuhan bakteri asam laktat.
Keyword: Bakteri asam laktat, manitol, rasio C/N, whey tahu