Judul: Strategi Pemasaran Produk Kopi Ready to Drink Industri Kecil Menengah Agroindustri Kopi Dompet Dhuafa di Bogor
Abstrak: Industri Kecil Menengah Agroindustri Kopi Dompet Dhuafa (IKM DD) memproduksi kopi olahan dari biji kopi petani dampingannya menjadi kopi sangrai, kopi bubuk, kopi sachet, dan kopi ready to drink (RTD). Realisasi penjualan IKM DD pada setahun pertama setelah peluncurannya, sejak September 2019 - Juli 2020, menunjukkan belum tercapainya target perusahaan. Tingkat penjualan IKM DD tersebut rata-rata 18,7% dari target dan cenderung bersifat fluktuatif setiap bulannya. Kendala yang diduga menjadi penyebab hal tersebut antara lain: 1. belum terkenalnya produk IKM DD di pasaran, 2. jangkauan distribusi pemasaran yang masih terbatas dan 3. tingginya tingkat persaingan pasar pada produk sejenis. Adanya gap antara target dan pencapaian IKM DD dalam penjualan produk tersebut mengindikasikan bahwa strategi pemasaran yang dilakukan belum optimal. Objek penelitian dibatasi pada produk kopi RTD IKM DD yang berkontribusi besar terhadap omset usaha. Kopi RTD adalah minuman kopi siap minum dalam kemasan. Penelitian ini bertujuan untuk 1. mengidentifikasi bauran pemasaran produk Kopi RTD, 2. mereview strategi pemasaran produk Kopi RTD melalui pihak internal dan eksternal, 3. menentukan prioritas strategi bauran pemasaran produk Kopi RTD yang tepat. Metode penelitian dilaksanakan secara deskriptif dengan mengevaluasi strategi bauran pemasaran dan tahap komunikasi pemasaran dengan tahapan AIDA yang melibatkan responden konsumen dan calon konsumen IKM DD. Hasil evaluasinya digunakan untuk menginisiasi program yang relevan pada aspek faktor bauran pemasaran. Metode AHP digunakan untuk menentukan prioritas strategi bauran pemasaran oleh pihak pengelola IKM DD. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan kuesioner on line. Metode pengambilan contoh dengan purposive sampling. Jumlah responden konsumen IKM DD sebanyak 80 orang ditentukan berdasarkan model Slovin dengan tingkat eror 5%. Adapun responden calon konsumen menggunakan teknik convenience sampling yaitu dari jumlah kuesioner on line yang disebar terdapat feedback 42 orang. Responden internal pengelola IKM DD ditentukan sebanyak 6 orang yakni tim program dan Manajemen IKM DD sebagai pihak yang menguasai kondisi, memahami usaha pemasaran produk kopi RTD IKM DD. Strategi bauran pemasaran produk kopi RTD yang telah dilakukan oleh IKM DD saat ini mencakup empat faktor: produk, harga, promosi dan distribusi. Faktor produk meliputi cita rasa, standar kualitas, kemasan, desain label dan konten, serta merek. Faktor harga produk meliputi tujuan penetrasi pasar, biaya produksi produk, dan diskriminasi harga dalam level distribusi. Faktor distribusi meliputi penentuan ketersediaan, cara pemesanan dan lokasi pemesanan produk sedangkan faktor promosi meliputi penentuan program promosi, iklan dan media informasi. Berdasarkan evaluasi dari persepsi responden konsumen akan faktor bauran pemasaran di atas dengan skala keefektifan menunjukkan bahwa semua faktor telah efektif kecuali aspek lokasi pada distribusi dan aspek media iklan pada promosi yang dinilai cukup sedangkan aspek cita rasa pada produk dinilai telah sangat efektif. Berdasarkan evaluasi tahap pengambilan keputusan oleh calon konsumen diperoleh bahwa tahap attention telah efektif sedangkan tahapan berikutnya yakni tahap interest, desire, dan action dinilai kurang efektif. Sehingga dari persepsi konsumen dan calon konsumen tersebut dikembangkan rencana tindak lanjut perbaikan strategi pemasaran IKM Kopi DD agar dapat semakin efektif. Struktur hirarki pemilihan Strategi Bauran Pemasaran Kopi RTD IKM DD disusun menjadi 4 level bertingkat. Level pertama adalah goal dari pemecahan masalah yaitu menentukan prioritas strategi terbaik. Level kedua adalah tujuan pemasaran yang diharapkan
Keyword: IKM, Strategi Bauran Pemasaran, AIDA, AHP, Kopi RTD