Judul: Pengkayaan Nutrien dan Teknologi Budidaya Pascapanen untuk Meningkatkan Kualitas Gracilaria verrucosa
Abstrak: Gracilaria verrucosa merupakan rumput laut penghasil agar yang penting di Indonesia. Budidaya salah satu jenis Rhodophyta ini umumnya hanya mengandalkan air yang tersedia yang berada disekitar tambak, sehingga produksi yang tinggi berasal dari perluasan areal budidaya, bukan akibat peningkatan produktivitas rumput laut tersebut. Studi tentang rumput laut menunjukkan bahwa salah satu faktor pendukung meningkatnya produktivitas adalah ketersediaan nutrien yang memadai. Selain peningkatan produktivitas, hal yang harus dipertimbangkan dalam budidaya rumput laut, G. verrucosa adalah kualitas agar yang merupakan hasil ekstraksi dari rumput laut ini. Oleh sebab itu, penelitian ini mencoba untuk mengkaji peningkatan produktivitas melalui pengkayaan nutrien, dan memperbaiki kualitas agar rumput laut, G. verrucosa sejak masa budidaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon pertumbuhan G. verrucosa yang diberi pengkayaan berbagai nutrien, serta mengkaji efektivitas perlakuan gelap, juga kombinasi perlakuan gelap dan salinitas yang ditingkatkan pada budidaya pascapanen dalam meningkatkan kualitas G. verrucosa. Penelitian ini terdiri atas 3 tahap yaitu: (1) pengkayaan unsur-unsur N, P, Fe pada masa budidaya untuk meningkatkan pertumbuhan dan produktivitas G. verrucosa ; (2) teknologi budidaya pascapanen dengan perlakuan gelap untuk meningkatkan kualitas G. verrucosa; (3) teknologi budidaya pascapanen dengan perlakuan gelap dan salinitas untuk meningkatkan kualitas G. verrucosa. Penelitian pertama bertujuan untuk mengkaji respon pertumbuhan Gracilaria verrucosa melalui metode pengkayaan N, P dan Fe sebagai unsur hara makro dan mikro ke dalam media budidaya. Penelitian ini menggunakan bibit G. verrucossa yang berasal dari Desa Muara Gembong, Bekasi, Jawa Barat. Budidaya dilakukan di wadah persegi berukuran 2x1,5x0,80 (m) terbuat dari bambu dilapisi terpal plastik berwarna biru dengan kepadatan tebar rumput laut 10 kg/m3. Untuk menjamin adanya sinar matahari dan menghindari jatuhnya air hujan ke media budidaya, maka pada sekitar 1,5 m di atas media ditempatkan atap plastik bening transparan. Pengkayaan dilakukan setiap 7 hari sekali, dan setiap 3 hari sekali dilakukan penggantian air sebesar 50% dari air media, sedangkan penggantian air 100% dilakukan sebelum pengkayaan berikutnya. Sebagai sumber N adalah pupuk urea (46% N), sumber P adalah pupuk SP-36 (36% P2O5) dan sumber Fe adalah FeCl3.6H2O, dengan dosis masing-masing 50 : 5 : 2 ppm. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, yaitu tanpa pengkayaan nutrien/non-enriched, pengkayaan N, pengkayaan N+P dan pengkayaan N+P+Fe. Hasil penelitian menunjukkan pengkayaan N+P+Fe memberi pengaruh yang lebih tinggi terhadap pertumbuhan G. verrucosa dan berbeda secara signifikan dengan perlakuan lainnya (p<0,05). Disamping itu, klorofil dan konsentrasi N pada rumput laut juga terdeteksi lebih tinggi pada perlakuan tersebut. Metode pengkayaan nutrien dengan menggunakan kombinasi unsur hara makro (N, P) dan mikro (Fe) dalam budidaya G. verrucosa pada penelitian ini dapat meningkatkan produksi sebesar 35% dibanding tanpa perlakuan pengkayaan, dan meningkatkan produksi 10 - 25% dibanding perlakuan dengan menggunakan unsur-unsur makro saja. Penelitian kedua bertujuan untuk mengevaluasi kualitas agar yang dihasilkan dari rumput laut G. verrucosa setelah masa budidaya pascapanen dengan perlakuan gelap. Budidaya pascapanen dilakukan terhadap masing-masing rumput laut hasil panen dari perlakuan: non-enriched (A); diperkaya dengan N (B); diperkaya dengan N + P (C); dan diperkaya dengan N + P + Fe (D). Hasil panen dari setiap perlakuan dianggap sebagai 0HG (0 hari gelap), dan perlakuan budidaya pascapanen
Keyword: produktivitas, budidaya pascapanen, kadar agar, produksi agar, gel strength, gel strength, Gracilaria verrucosa