Judul: Analisis Volatilitas Harga Di Pasar Daging Sapi Indonesia
Abstrak: Harga-harga produk pertanian selalu berfluktuasi sepanjang waktu. Harga daging sapi di Indonesia terus meningkat dan cenderung volatil pada saat ini. Berdasarkan pemantauan harga di beberapa pusat produksi, terdapat fluktuasi dari harga daging sapi di tingkat konsumen di beberapa waktu dan diantara provinsi. Volatilitas harga daging sapi adalah faktor resiko yang harus dihadapi dan akan mempengaruhi pengambilan keputusan. Dibalik kepedulian terhadap volatilitas harga akan muncul juga kepedulian terhadap tingkat harga dan hubungannya terhadap ketahanan pangan, terutama untuk masyarakat dengan level pendapatan yang rendah. Aksi yang dilakukan pemerintah untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan mencanangkan program swasembada daging sapi. Tujuan utama dari kebijakan pemerintah ini adalah untuk mencapai ketahanan pangan asal ternak domestik, dengan meningkatkan populasi sapi dan produksi daging sapi domestik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi nasional. Indonesia akan mengalami defisit daging sapi yang sangat besar pada jangka panjang menengah jika pemerintah tidak membuat suatu usaha untuk meningkatkan produksi. Defisit daging sapi yang tinggi akan menyulitkan stabilisasi harga di dalam negeri. Studi ini mencoba untuk menampilkan hubungan antara volatilitas harga daging sapi dan usaha pemerintah Indonesia untuk menjamin ketahanan pangan melalui swasembada daging sapi. Oleh karena itu sangat menarik untuk melihat bagaimana harga daging sapi merespon terhadap kebijakan pengurangan impor melalui program swasembada daging sapi dan bagaimana hal tersebut akan mempengaruhi volatilitas harga daging sapi. Tujuan penelitian ini adalah untuk memahami volatilitas harga daging sapi di Indonesia dan menganalisis dampak dari program swasembada daging sapi terhadap volatilitas harga daging sapi di Indonesia. Penelitian ini menggunakan data sekunder untuk memahami volatilitas dari series harga daging sapi di Indonesia, data yang digunakan pada analisis ini adalah observasi harian dari Januari 2006 sampai Desember 2013, dengan total 2086 observasi. Data diambil dari Kementrian Perdagangan Republik Indonesia. Data dikumpulkan melalui survey pasar dari tiga pasar berbeda di tiap ibukota provinsi di Indonesia. Kami tahu bahwa festival Islam tertentu akan mempengaruhi harga daging sapi, itu sebabnya kami menguji beberapa variabel dummy potensial. Kami menggunakan dua dummy yang berbeda dalam persamaan mean, pertama adalah dummy 1 (D1) selama bulan Ramadhan dan dummy kedua (D2) adalah dummy dua hari sebelum Ramadhan. Kami menemukan bahwa keduanya sangat signifikan, seperti yang dapat kita lihat bahwa variabel dummy meningkatkan nilai log likelihood. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua variabel dummy pada mean model signifikan pada taraf alfa 1 persen. Kedua variabel dummy dalam model memiliki tanda positif, untuk D1 menyiratkan bahwa selama bulan Ramadhan harga daging sapi meningkat dan untuk D2 menyiratkan bahwa harga daging sapi dua hari sebelum Ramadhan menjadi lebih tinggi. Kedua variabel dummy menjelaskan perubahan harga yang diharapkan selama Ramadhan, tidak menunjukkan volatilitas harga daging sapi yang tak terduga. Kami juga menambahkan dummy 3 (D3) dalam persamaan varians sebagai regressor tambahan untuk menangkap perubahan kebijakan, kami ingin melihat apakah implementasi kebijakan swasembada daging sapi pada tahun 2010 berpengaruh terhadap volatilitas harga daging sapi. D3 memiliki nilai koefisien yang negatif dan signifikan pada taraf alfa 1 persen, sehingga secara statistik terbukti bahwa program swasembada daging sapi dapat membuat volatilitas harga daging sapi lebih rendah dari periode 2006-2009. Namun besarnya parameter di regressor eksternal dummy 3 relatif kecil, hal ini menunjukkan bahwa kebijakan pemerintah
Keyword: daging sapi, garch, volatilitas harga