arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Pemasaran Kelapa Sawit Swadaya Bersertifikat Indonesian Sustainable Palm Oil (ISPO) Kabupaten Tanjung Jabung Barat dan Kabupaten Batanghari di Provinsi Jambi
Abstrak: Provinsi Jambi mempunyai kabupaten yang mendapatkan sertifikat ISPO (Indonesian Sustainable Palm Oil) yaitu di Kabupaten Tanjung Jabung Barat dan Kabupaten Batanghari, tujuan Dinas Perkebunan Provinsi Jambi membuat sertifikat ISPO di Gapoktan dan koperasi berdasarkan PERMENTAN Republik Indonesia Nomor 38 Tahun 2020, yaitu petani ISPO dapat melakukan penjualan tandan buah segar (TBS) secara langsung ke pabrik kelapa sawit melalui Gapoktan dan koperasi sehingga memiliki nilai farmer’s share yang tinggi. Penerapan sertifikat ISPO tidak berjalan dengan semestinya, sehingga petani yang sudah mendapatkan sertifikat ISPO masih menjual TBS ke pedagang TBS sehingga petani ISPO harus menerima harga TBS ISPO yang rendah, serta tidak ada perbedaan harga TBS ISPO dengan TBS non sertifikat. Kondisi daerah penelitian dalam hal ini tidak sesuai dengan prinsip dan indikator ISPO. Tujuan penelitian yaitu mengetahui saluran dan fungsi pemasaran, serta peran yang dijalankan oleh lembaga-lembaga pemasaran pada kelapa sawit ISPO di Provinsi Jambi dan menganalisis efisiensi relatif pemasaran TBS kelapa sawit ISPO pada di tiap saluran pemasaran di Provinsi Jambi. Analisis efisiensi melalui pendekatan marjin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan terhadap biaya. Penelitian ini mengambil sampel 30 petani ISPO di Kabupaten Tanjung Jabung Barat, 30 Petani ISPO di Kabupaten Batanghari, dan lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran kelapa sawit ISPO. Analisis kualitatif untuk saluran dan fungsi-fungsi pemasaran dan analisis kuantitatif yaitu marjin pemasaran, farmer’s share, rasio keuntungan terhadap biaya, dan mengetahui saluran yang paling efisien yang kemudian dideskripsikan secara kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa saluran pemasaran TBS ISPO di Kabupaten Tanjung Jabung Barat berjumlah enam saluran yang menunjukkan saluran pemasaran keempat yakni petani – ram sawit – pabrik kelapa sawit merupakan saluran pemasaran paling efisien . Pada Kabupaten Batanghari ada empat saluran menunjukkan bahwa saluran ketiga yaitu petani-ram sawit – pabrik kelapa sawit merupakan saluran pemasaran paling efisien dan saluran yang dominan dilakukan pada kegiatan pemasaran kelapa sawit. Gapoktan dan koperasi ISPO tidak melakukan kegiatan pemasaran yang sesuai dengan indikator ISPO, sehingga petani ISPO menjual TBS ISPO ke lembaga lain. Setiap lembaga pemasaran melakukan fungsi yaitu fungsi pertukaran seperti pembelian, dan penjualan. Fungsi fisik yaitu pengangkutan, lalu fungsi fasilitas seperti penanggungan risiko, pembiayaan, dan informasi pasar.
Keyword: Farmer’s share, Marketing Efficiency, marketing margin, profit ratio
Judul: Analisis ekonomi taman nasional Dumoga Bone Sulawesi Utara
Abstrak: Hutan merupakan sumberdaya alam yang memiliki arti dan nilai yang sangat strategis bagi kehidupan manusia dan alam sekitarnya. Hutan merupakan pemasok oksigen terbesar untuk memenuhi kebutuhan manusia dan mahluk hidup lainnya. Manfaat lain dari hutan ini adalah penyerap utama karbon dioksida yang tidak dibu­tuhkan lagi oleh manusia. Selain itu hutan juga sebagai tempat aneka sumberdaya hayati, produk jasa lingkungan lainnya, seperti panaroma yang indah, lingkungan yang nyaman, nilai sejarah dan lain sebagainya yang dapat memikat para turisme dari mancanegara untuk menyaksikan berbagai pesona alam yang dimilikinya. Kawasan hutan Taman Nasional Dumoga-Bone disamping memberikan man­faat sebagaimana eksistensinya sebagai hutan, kawasan ini juga memiliki aneka satwa, tumbuhan yang spesiesnya hanya ada di tempat ini. Keadaan ini memberikan nilai tambah tersendiri bagi taman ini. Ragam manfaat yang ada di Taman Nasional Dumoga-Bone telah menimbulkan rangsangan bagi setiap orang baik untuk kepen­tingan umum maupun untuk kepentingan pribadi. Jika hutan digunakan untuk tujuan pemenuhan kebutuhan pribadi tanpa memperhatikan kelanjutannya, maka dikuatirkan kehadiran Taman Nasional Dumoga-Bone dimasa akan datang tidak berfungsi se­bagaimana mestinya ataupun bahkan akan hilang sama sekali. Oleh karena itu, tujuan daripada peneltian ini adalah untuk mengatahui produk non-kayu, turisme yang dapat dimanfaatkan untuk peningkatan pendapatan masyarakat sehingga eksitensinya akan menguntungkan masyarakat baik secara pribadi terutama yang bermukim disekitar­nya maupun masyarakat pada umumnya. Tujuan lainnya adalah untuk mengetahu kelembagaan sosial dari kedua daerah sekitarnya yang dapat memberikan pengaruh positif terhadap kelanjutan Taman Nasional Dumoga-Bone.
Keyword:
Judul: Analisis Pengaruh Beban Kerja dan Lingkungan Kerja terhadap Kinerja Karyawan PT X.
Abstrak: Beban kerja dan lingkungan kerja memiliki pengaruh terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini menunjukkan bahwa hubungan dalam bekerja merupakan faktor penting dalam perusahaan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa pengaruh beban kerja dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini juga mengidentifikasi indikator dominan pada variabel beban kerja, lingkungan kerja, dan kinerja serta mengidentifikasi korelasi karakteristik terhadap kinerja karyawan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Structural Equation Modeling (SEM) dengan Partial Least Square (PLS) menggunakan perangkat lunak SmartPLS dan SPSS untuk analisis korelasi Spearman. Hasil evaluasi Spearman Correlation, korelasi usia dengan kinerja memiliki korelasi negatif untuk penggunaan waktu dalam bekerja dan positif untuk kinerja lainnya, pendidikan dengan kuantitas kerja memiliki korelasi negatif sedangkan untuk kinerja lainnya positif, masa kerja dengan kualitas kerja memiliki korelasi positif dan untuk kinerja lainnya negatif. Hasil analisis Chi square contingency jenis kelamin tidak memiliki hubungan yang signifikan terhadap kinerja. Hasil analisis menunjukkan indikator yang dominan dalam membentuk variabel: beban usaha mental untuk beban kerja, hubungan dalam bekerja untuk lingkungan kerja, kerja sama dalam bekerja untuk kinerja. Variabel beban kerja berpengaruh positif walaupun tidak signifikan, sedangkan variabel lingkungan kerja berpengaruh positif dan signifikan.
Keyword: Beban Kerja, Kinerja, Lingkungan Kerja, Partial Least Square (PLS), Structural Equation Modeling (SEM)
Judul: The Intention of Reusing Digital Banking Services with a Technology Acceptance Model Approach
Abstrak: Perkembangan teknologi yang begitu pesat memaksa bank konvensional atau bank umum untuk bergerak mengadopsi teknologi digital dalam bisnisnya. Bank BTPN merupakan salah satu Bank di Indonesia yang sudah menerapkan teknologi digital pada pelayanannya. Bank BTPN mengeluarkan produk digital banking yang disebut Jenius. Jenius adalah platform digital banking dengan dilengkapi kartu VISA yang dapat membantu nasabah bank BTPN melakukan aktivitas finansial melalui smartphone sehingga nasabah memiliki kendali atas uang dan pengaturan keuangannya. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis minat penggunaan ulang atau behavior intention to use layanan platform digital banking Jenius dengan menggunakan metode Technology Acceptance Model (TAM). Adapun variabel indikator yang digunakan yaitu perceived usefulness, perceived ease of use, brand image, co-creation, attitude towards using. Hasil dari penelitian ini adalah brand image dan attitude toward using berpengaruh signifikan secara langsung terhadap behavior intention to use; dan attitude towards using dipengaruhi oleh perceived usefulness, perceived ease of use, dan co-creation.
Keyword: Digital banking, brand image, co-creation, attitude toward using, behavior intention
Judul: Konsumsi Pangan Sumber Karbohidrat dan Lemak, Aktivitas Fisik serta Persen Lemak Tubuh pada Ibu Rumah Tangga Miskin di Dukuh Banjar, Sragen
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara asupan karbohidrat dan lemak, aktivitas fisik serta persen lemak tubuh pada ibu rumah tangga miskin di Dukuh Banjar, Sragen. Desain penelitian adalah cross-sectional study dengan 30 responden. Hasil analisis menunjukkan bahwa secara rata-rata tingkat kecukupan energi dan lemak subjek tergolong dalam kategori defisit sedangkan tingkat kecukupan karbohidrat dalam kategori lebih. Sebagian besar subjek memiliki status gizi normal (43%) dan overweight (40%), dan sebagian kecil tergolong underweight (10%) dan obese (7%). Tingkat aktivitas fisik subjek sebagian besar dalam kategori sedang yaitu sebesar 63%. Sebaran subjek berdasarkan persen lemak tubuh terdiri atas kategori overweight (50%), normal (27%), underfat (13%) dan obese (10%). Terdapat hubungan yang signifikan (p<0,05) antara tingkat kecukupan energi, lemak, karhohidrat dengan persen lemak tubuh dan IMT subjek. Terdapat hubungan signifikan (p<0,05) antara persen lemak tubuh dan aktifitas fisik dengan IMT subjek. Namun demikian, tidak terdapat hubungan yang signifikan (p>0,05) antara tingkat aktivitas fisik (PAL) subjek dengan persen lemak tubuh.
Keyword: aktivitas fisik, karbohidrat, lemak, persen lemak tubuh
Judul: Penilaian status hara nitrogen, phosphor dan kalium pada tanaman jagung (Zea mays L.) varietas Arjuna berdasarkan diagnosis and recommendation integrated system (DRIS)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh pemberian pupuk N, P dan K terhadap pertumbuhan dan produksi jagung varietas Arjuna dan mempelajari hubungan antara rasio unsur hara dalam jaringan daun di bawah tongkol jagung pada umur 8 MST dengan produksi jagung pada tanah Podsolik Gajrug, Latosol Cileduk, Latosol Darmaga, Latosol Parung Kuda dan Andosol Sukamantri, berdasarkan DRIS. Penelitian ini dilakukan di Rumah Kaca dan Laboratorium Kimia Tanah, Jurusan Tanah, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor dan di Laboratorium Fisiologi Tumbuhan Balai Penelitian Tanaman Bogor. Penelitian ini di- laksanakan pada bulan Juni sampai dengan bulan September 1991. Bahan-bahan yang digunakan terdiri dari tanah yang diambil dari 5 (lima) tempat, yaitu Podsolik Gajrug, tosol Cileduk, Latosol Darnaga, Latosol Parung Kuda Andosol Sukamantri. Ladan Sebelum dilakukan penanaman, terlebih dahulu kukan pengapuran dan pemupukan. Kapur diberikan diladalan bentuk kalsit (CaCO3) dengan dosis 1 Al-dd. Pupuk N yang diberikan adalah Urea dan ZA dengan perbandingan 3:1, yang diberikan dalam dosis 150 kg N/ha dan 300 kg N/ha. Sebagai sumber P diberikan pupuk TSP dengan dosis 50 kg P205/ha, 125 kg P205/ha dan 200 kg P205/ha sebagai sumber K adalah pupuk KCl dengan dosis 50 kg K20/ha dan 100 kg K20/ha. Selain pupuk-pupuk tersebut, diberikan pupuk nikro juga sebagai pupuk dasar, yaitu: 5 ppm Cu (CuSO4 5 H2O 95 %), 5 ppm Zn (ZnSO4 7 H2O 90 %), 5 ppm (НаВОз 90%) dan 1 ppm Mo ((NH4)8 M07024 4 H2O 100 %). B ...
Keyword:
Judul: Analisis Perilaku Konsumen Dalam Proses Keputusan Pembelian Telepon Selular (Kasus Mahasiswa Institut Pertanian Bogor)
Abstrak: Perkembangan telekomunikasi di Indonesia yang sangat pesat telah mengisyaratkan adanya beberapa permasalahan menarik untuk dianalisa. Persoalan inipun menjadi lebih menarik apabila kita melihat bagaimana perangkat dan jasa komunikasi yang sekarang tersedia di masyarakat memberikan sebuah perspektif lain, dimana komunikasi menjadi sebuah komoditas yang setara dengan komoditas pokok lainnya. Adanya perubahan perilaku sebagian besar masyarakat Indonesia dalam berkomunikasi merupakan suatu peluang yang prospektif bagi produsen penghasil telepon selular untuk memasarkan produknya. Oleh karena itu, pemasar perlu memahami faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam proses keputusan pembelian telepon selular.
Keyword:
Judul: Peramalan produksi perikanan laut di pelabuhan perikanan nusantara Pelabuhan Ratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat
Abstrak: Usaha pembangunan subsektor perikanan memasuki era baru sejak pemerintah mencanangkan gerakan nasional pembangunan kelautan dan perikanan yaitu "Gerbang Mina Bahari pada 11 Oktober 2003. Prospek pengembangan subsektor perikanan Indonesia di masa mendatang sangat cerah, sehingga usaha-usaha yang menjadikan subsektor ini menjadi pertumbuhan baru sangat mungkin dilakukan mengingat dari potensi sumberdaya perikanan Indonesia sangat besar. Potensi lestari perikanan laut Indonesia mencapai 6 190 000 ton dengan jumlah tangkapan yang diperbolehkan (JTB) sebesar 5 120 000 ton. Potensi perikanan laut yang telah dimanfaatkan dan diusahakan secara teratur belum optimal, sehingga perlu dilakukan usaha pengembangan, peningkatan dan pemanfaatan sumberdaya perikanan. Dalam rangka mendukung dan menunjang keberhasilan pembangunan perikanan nasional sebagai perwujudan peningkatan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat nelayan, pemerintah telah membangun prasarana pelabuhan perikanan. Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Palabuhanratu adalah salah satu prasarana perikanan yang dibangun untuk menunjang pembangunan perikanan khususnya di Jawa Barat. Fluktuasi jumlah produksi ikan yang terjadi menimbulkan pengaruh pada perencanaan yang dibuat oleh pihak PPN Palabuhanratu. Oleh karena itu, Pihak PPN Palabuhanratu sangat memerlukan peramalan mengenai produksi perikanan. Hasil ramalan itu sendiri sangat diperlukan dalam proses pengambilan keputusan atau tindakan yang tepat berdasarkan perencanaan yang akan dibuat oleh PPN Palabuhanratu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola data produksi perikanan laut PPN Palabuhanratu dan mendapatkan metode peramalan dengan model kausal dan model time series yang paling sesuai untuk meramalkan produksi perikanan laut di PPN Palabuhanratu. Identifikasi pola data produksi perikanan laut dilakukan dengan mengamati pola data dan plot autokorelasinya. Kemudian memilih metode peramalan yang sesuai dengan pola data, memiliki akurasi tinggi dan melakukan peramalan produksi perikanan laut untuk satu tahun ke depan. berdasarkan metode peramalan terbaik. Berdasarkan identifikasi plot data dan autokorelasi dari data produksi perikanan laut PPN Palabuhanratu diketahui bahwa pola data produksi tidak stasioner, memiliki unsur trend dan musiman. Metode peramalan yang mungkin cocok untuk kondisi data tersebut adalah metode trend, penghalusan eksponensial ganda, metode peramalan dekomposisi, metode winter multiplikatif, dan metode ARIMA. Meskipun demikian beberapa metode peramalan yang kurang sesuai dengan pola data tetap diterapkan karena identifikasi dilakukan berdasarkan pengamatan visual terhadap plot data. ...
Keyword:
Judul: Analisis Faktor-Faktor Pengambilan Keputusan Pembelian Kosmetik Berlabel Halal di Kota Bogor
Abstrak: Seiring dengan meningkatnya pertumbuhan industri kosmetik di Indonesia, kesadaran konsumen akan jaminan produk kosmetik yang halal juga meningkat. Fenomena tersebut menyebabkan pembelian kosmetik halal di Indonesia juga meningkat. Tujuan diadakannya penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik responden, menganalisis proses keputusan pembelian, dan menganalisis faktor-faktor keputusan pembelian produk kosmetik berlabel halal di Kota Bogor. Metode penarikan sampel yang digunakan adalah non probability sampling dengan teknik snowball sampling. Analisis dilakukan dengan analisis deskriptif, analisis faktor, analisis crosstab, dan Net Promoter Score (NPS). Berdasarkan hasil penelitian didapatkan tiga kelompok faktor baru yang membentuk keputusan pembelian kosmetik berlabel halal yaitu faktor individu, konsep diri dan sosial-budaya .Sebanyak 37% responden cenderung merekomendasikan produk kosmetik yang digunakannya kepada orang lain.
Keyword: analisis faktor, keputusan pembelian, kosmetik, label halal
Judul: Pengaruh Pembatasan Ransum Terhadap Performans Telur Puyuh ( Coturnix coturnix japonica )
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutri- si dan Makanan Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Insti- tut Pertanian Bogor, selama lima minggu dari tanggal 9 Desember 1987 sampai dengan 8 Januari 1988. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh pemba- tasan ransum terhadap performans puyuh (Coturnix coturnix japonica). Dalam penelitian ini digunakan 75 ekor puyuh jantan berumur dua minggu. Kandang yang dipergunakan berupa Sangkar terbuat dari kawat dengan ukuran 30 cm x 25 cm x 28 cm. Jumlah Sangkar 15 buah masing-masing diisi lima ekor puyuh. Ransum perlakuan yang digunakan adalah ran- sum komersial yang mengandung Protein 24% dan Energi Me- tabolis 3000 KKal. Rancangan percobaan yang dipergunakan adalah Ran cangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan yaitu: Perlakuan A: puyuh diberi makan dengan ransum penelitian dengan ad libitum; Perlakuan B (90%): puyuh diberi ma- kan ransum penelitian sebanyak 90% dari konsumsi pada perlakuan A; Perlakuan C (80%): puyuh diberi makan de- ngan ransum penelitian sebanyak 80% dari konsumsi pada perlakuan A; Perlakuan D (70%): puyuh diberi makan ran- sum penelitian sebanyak 70% dari konsumsi pada perlakuan A; Perlakuan E (60%): puyuh diberi makan dengan ransum penelitian sebanyak 60% dari konsumsi pada perlakuan A. Dan masing-masing perlakuan terdiri dari tiga ulangan. Untuk melihat pengaruh antar level perlakuan dilakukan Uji Jarak Duncan. Peubah yang diamati adalah Konsumsi Ransum, Konsum- si Protein, Konsumsi Energi, Bobot Hidup, Pertambahan Bo- bot Hidup, Efisiensi Penggunaan Ransum, Komposisi Tubuh Puyuh (Kadar Air, Kadar Abu, Kadar Protein dan Kadar. Energi). Nilai rataan peubah yang diamati secara bertu- rut-turut dari perlakuan A, B, C, D dan E adalah sebagai berikut: (1) Konsumsi Ransum: 87.86, 80.49, 71.42, 63.33 dan 54.72 gram; (2) Konsumsi Protein: 21.40, 19.61, 17.40, 15.43 dan 13.33 gram; (3) Konsumsi Energi: 350.27, 320.91, 284.73, 252.50 dan 218.14 KKal: Bobot Hidup: 90.87, 84.41, 79.14, 73.66 dan 63.89 gram; (5) Pertambahan Bobot Hidup: 18.08, 16.01, 14.45, 12.90 dan 10.30 gram; (6) Efisiensi Penggunaan Ransum: 22.11,...
Keyword:
Judul: Studi habitat dan penyebaran sawo Kecik (Manilkara kauki Dubard) di pulau tinjil kabupaten Pandeglang Jawa Barat
Abstrak: Savo kecik (Manilkara kauki Dubard) merupakan salah satu jenis flora langka yang potensial bagi kekayaan alam hayati Indonesia yang telah diberi status jarang (rare). Selain buahnya yang enak dimakan dan diperdagangkan, kayunya yang keras dan kuat sangat baik untuk bahan baku Sukiran kayu dan bahan bangunan. Sejalan dengan perkembangan umat manusia yang memanfaatkan sumberdaya alam hayati, maka perkembangan populasi jenis tumbuhan ini di hutan alamnya lambat laun mengalami kemunduran dan mendekati titik rawan. Hal ini terjadi disebabkan oleh berbagai faktor antara lain karena menurun- nya kualitas ekosistem dan pengaruh aktivitas manusia yang merusak habitat dan eksploitasi populasi sawo kecik di hutan alamnya. Menyadari kondisi yang demikian maka perlu usaha pelestarian populasinya, yaitu dengan diadakan perlindungan dan pembinaan habitatnya. Diharapkan penelitian ini dapat memberikan data dasar mengenai habitat dan penyebaran sawo kecik di Pulau Tinjil, sebagai bahan pertimbangan untuk mendukung upaya konservasi sawo kecik. ...
Keyword:
Judul: Pengembangan Sistem Deteksi Kematangan Tandan Buah Segar (Tbs) Sawit Berdasarkan Karakteristik Optik
Abstrak: Saat ini, penentuan kematangan tandan buah segar (TBS) sawit ditentukan berdasarkan penampakan TBS dan jumlah buah yang membrondol dari tandan. Dalam penelitian ini berusaha untuk menentukan kematangan tersebut berdasarkan penampakan yang terlihat yaitu perubahan warna TBS dari setiap tahap kematangan yang juga dikorelasikan dengan kandungan minyak yang terdapat dalam tiap tingkat kematangan yang dimiliki TBS. TBS direkam dengan menggunakan kamera digital (10 MPiksel) dengan berbagai jarak perekaman (2, 7, 10, dan 15 m) yang merupakan simulasi variasi intensitas cahaya pada proses perekaman dengan spektrum yang berbeda pencahayaan untuk mengeksplorasi korelasi ini. Pencahayaan pada proses perekaman menggunakan dua lampu yaitu pertama lampu halogen yang memancarkan spektrum elektromagnetik dari rentang cahaya tampak (400-700 nm) hingga rentang inframerah (720-1100 nm), dengan daya 600 dan 1000 watt. Kedua, lampu ultraungu (UV) digunakan untuk mengetahui respon optik TBS melalui pantulan cahaya permukaan TBS di bawah spektrum ultraungu (320-380 nm) yang memiliki output daya 600 watt. Titik bidang pandang kamera diatur untuk mencakup wilayah persegi 0.125x0.125 m2 daerah frontal TBS setiap perekaman yang dilakukan sehingga setiap citra memiliki luasan piksel 3888x2952 piksel2. Gambar TBS terekam diekstrak menggunakan pengolahan citra dan menghasilkan fitur warna yang kemudian disegmentasi kemudian digunakan sebagai variabel masukan untuk memodelkan kandungan minyak sampel menggunakan jaringan syaraf tiruan (JST). Rekayasa perangkat lunak statistik digunakan untuk membangun model. Model yang dikembangkan menggunakan metode MLP-JST dari 15 variabel masukan (R,G,B; H,S,I; R,G,B indeks serta rasio R/G, R/B, G/B, G/R, B/R dan B/G) dengan menggunakan 10 lapisan tersembunyi dan fungsi aktivasi hyperbolic tangent sehingga menghasilkan prediksi kandungan minyak. Lima model yang terpilih dan dikembangkan, karena memiliki korelasi yang tinggi untuk memprediksi kandungan minyak TBS. Berdasarkan fitur warna gambarnya yang dianalisa, terpilih pada spektrum UV dari jarak perekaman 10, 7 dan 2 m serta jarak 10 m pada spektrum IR di bawah pencahayaan intensitas rendah (lampu H600) dan intensitas tinggi (lampu H1000). Validasi model dinyatakan oleh nilai koefisien untuk masing-masing model sebesar 0.893, 0.937, 0.984, 0.854, dan 0.998 dengan nilai SEP masing-masing sebesar 1.330, 0.611, 0.326, 1.664 dan 0.036 dan SEC 2.324.
Keyword: TBS sawit, jarak perekaman, spektrum warna, metode MLP-JST, kandungan minyak
Judul: Pengaruh stimulasi listrik terhadap sifat fisik dan organoleptik daging kambing lokal pada kondisi segar suhu kamar dan suhu dingin
Abstrak: Stimulasi listrik merupakan salah satu upaya untuk memperbaiki kualitas daging setelah pemotongan. Manfaat stimulasi listrik diantaranya yaitu meningkatkan keempukan daging, mencegah pengerutan dingin dan memperbaiki cita rasa, warna dan penampilan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh stimulasi listrik terhadap sifat fisik dan organoleptik daging kambing. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pasca Panen Hasil Ternak Balitnak Bogor, Laboratorium Rekayasa Pangan, PAU dan Laboratorium IPT Ruminansia Besar. Waktu penelitian berlangsung dan bubus yaitu bulan April sampai bulan Mei 1998. Materi penelitian adalah 9 ekor ternak kambing lokal jantan dengan kisaran umur 2 tahun, dalam kondisi tatalaksana pemeliharaan yang sama. Contoh daging diambil dari karkas pada otot Longissimus turasts et lumbarum dan Bicep femoris Perlakuan yang dilakukan adalah perlakuan stimulasi listrik pada belahan karkas bagian kanan dan tampa stimulasi listrik pada belahan karkas sebelah kiri. Dari sembilan karkas kambing, dibagi menjadi tiga bagian yaitu tiga karkas diukur dalam keadaan segar (tanpa penyimpanan), tiga kurkas disimpan pada suhu kamar (26-27 °C) selama 12 jam dan tiga karkas lagi disimpan dalam pendingin (2-4 °C) selama 7 hari. Peubah yang diamati adalah penyusutan bobot karkas, daya mengikat air, pH, susut masak, keempukan dan organoleptik daging kambing. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (Gaspersz, 1991) dengan tiga ulangan. Data yang diperoleh kemudian dianalisis secara statistik dengan menggunakan sidik ragam (ANOVA), dan bila terdapat perbedaan nyata maka digunakan uji lanjutan dengan menggunakan uji BNT. Sedangkan untuk uji organoleptik digunakan rancangan acak kelompok dengan dua puluh ulangan sebagai kelompok (Gaspersz, 1991). Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan stimulasi listrik tidak berpengaruh nyata terhadap persentase daya mengikat air, nilai pH, persentase susut bobot karkas, warna, nilai keempukan, dan persentase susul masak daging dari karkas kambing segar juga karkas kambing pada pelayuan suhu kamar selama 12 jam. Sedangkan pada daging dari karkas kambing yang mengalami pelaynan suhu dingin selama 7 hari terdapat pengaruh nyata (P< 0.05) terhadap nilai pH dan persentase daya mengikat air, tetapi tidak berpengaruh uyata terhadap nilai keempukan, persentase susut bobot karkas, warna dan persentase susul masak…
Keyword: