arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pergantian Cacing Sutra dengan Pakan Buatan yang Ditambahkan Nukleotida terhadap Struktur Usus dan Pertumbuhan Larva Ikan Lele Clarias gariepinus.
Abstrak: Nukleotida merupakan bagian penting dari materi genetik DNA dan RNA. Nukleotida mampu menjadi penghubung dalam proses sintesis protein dan berperan penting dalam hal regulasi fungsi fisiologis, struktur seluler, energi, dan metabolisme. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh penambahan nukleotida pada pakan sidat terhadap sruktur usu dan pertumbuhan larva ikan lele Clarias gariepinus. Penelitian ini menggunakan empat perlakuan dan tiga kali ulangan yaitu perlakuan pakan cacing sutra serta pakan buatan dengan dosis nukleotida 0,0%; 0,5%; dan 1,0%. Ikan yang digunakan memiliki ukuran panjang rata-rata 0,67±0,05 cm dengan bobot rata-rata 0,002±0,0005 g. Frekuensi pemberian pakan pada ikan uji sebanyak empat kali sehari (09.00, 13.00, 17.00, dan 21.00 WIB) dengan metode at satiation selama 12 hari pemeliharaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan penambahan nukleotida dosis 0,5% dalam pakan secara signifikan memberikan pengaruh terhadap bobot individu, pertambahan panjang individu akhir, dan rasio konversi pakan. Perlakuan cacing sutra yang diberikan pada larva ikan lele secara signifikan memberikan pengaruh nyata terhadap jumlah konsumsi pakan, tingkat kelangsungan hidup dan rasio efisiensi protein. Distribusi ukuran panen pada perlakuan cacing sutra lebih seragam dengan nilai sebesar 92,18% pada ukuran 2-3 cm. Lebar basal dan lebar apikal vili tidak menunjukkan perbedaan nyata secara signifikan antar perlakuan, sedangkan parameter tinggi vili dan luas permukaan usus larva ikan lele pada nukleotida dosis 0,5% menunjukkan perbedaan yang secara signifikan (p<0,05) antar perlakuan. Penambahan nukleotida sebesar 0,5% dalam pakan dapat menggantikan pakan cacing sutra untuk meningkatkan struktur usus dan kinerja pertumbuhan larva ikan lele.
Keyword: cacing sutra, larva lele, nukleotida, pertumbuhan, usus
Judul: Kelentingan Nafkah Rumahtangga Petani Di Wilayah Rentan Banjir: Studi Kasus Dua Desa Di Kabupaten Kudus
Abstrak: Krisis ekologi memberi dampak secara langsung pada perubahan strategi nafkah rumahtangga petani. Salah satunya bencana banjir yang selalu menjadi bencana musiman bagi rumahtangga petani pada musim penghujan. Lahan pertanian yang menjadi sumber nafkah usahatani mereka terendam banjir dan tidak bisa digunakan. Hal ini memaksa rumahtangga petani harus memiliki strategi lain untuk mempertahankan kehidupannya dengan memanfaatkan modalmodal nafkah yang mereka miliki. Pemanfaatan modal-modal nafkah yang maksimal oleh petani berpengaruh pada strategi nafkah baru yang bisa diciptakan untuk meminimalisasi kerentanan nafkah rumahtangga petani. Dengan kata lain, rumahtangga petani yang mampu memanfaatkan modal-modal nafkah akan membawa penguatan pada kelentingan nafkah dan mengurangi kerentanan nafkah rumahtangga petani dalam menghadapi krisis ekologi yang terjadi.
Keyword: strategi nafkah, modal nafkah, kerentanan nafkah
Judul: Penerapan Akuntansi Manajemen Lingkungan Sebagai Bentuk Eco-Efficiency Pada PT. Aneka Tambang (Persero) Tbk. UBPE Pongkor
Abstrak: Seiring dengan perkembangan sektor industri pertambangan terjadi kerusakan lingkungan yang mulai dirasakan banyak masyarakat di dunia. Akuntansi manajemen lingkungan merupakan metode yang tepat dalam mengatasi permasalahan lingkungan pada perusahaan pertambangan. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis penerapan akuntansi manajemen lingkungan PT. Aneka Tambang UBP Emas Pongkor, menganalisis eco-efficiency terkait kinerja lingkungan PT. Aneka Tambang UBP Emas Pongkor, menganalisis penerapan akuntansi manajemen lingkungan dalam meningkatkan daya saing PT. Aneka Tambang UBP Emas Pongkor . Data yang digunakan yaitu laporan tahunan PT. Aneka Tambang UBP Emas Pongkor tahun 2012-2016. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif komparatif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa PT. Aneka Tambang (Persero) Tbk. Unit Bisnis Pertambangan Emas Pongkor sudah melakukan penerapan akuntansi manajemen lingkungan biaya-biaya yang terkait dengan aktivitas lingkungannya sebesar 20,81 % dalam meningkatkan daya saing perusahaan.
Keyword: akuntansi manajemen lingkungan, daya saing, eco-efficiency
Judul: Deteksi dan karakterisasi turnip mosaic virus penyebab penyakit mosaik pada tanaman Caisin (Brassica campestris L. subsp. chinensis (Rupr.) Olsson)
Abstrak: Caisin (Brassica campestris L. subsp. chinensis (Rupr.) Olsson) merupakan salah satu jenis sayuran dari suku kubis-kubisan (Brassicaeae). Sayuran ini banyak diusahakan oleh petani karena mempunyai nilai ekonomi yang cukup baik. Namun demikian, dalam budidaya tanaman ini banyak mendapat kendala terutama gangguan hama dan penyakit, diantaranya serangan virus tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi dan mengidentifikasi virus penyebab penyakit mosaik pada tanaman caisin melalui barbagai metode seperti serologi, PCR, mikroskop elektron, kajian kisaran inang, dan penularan dengan seranngga vektor.
Keyword:
Judul: Record of Mole Crab Hippa adactyla, Emerita emeritus, Emerita sp. (Crustacea; Hippidae) from Southern Coast of Sulawesi
Abstrak: Di Indonesia, undur-undur laut famili Hippidae terdistribusi dengan luas di sepanjang Pantai Barat Sumatera dan Pantai Selatan Jawa. Undur-undur laut terbagi atas tiga genera yaitu Hippa, Emerita, dan Mastigochirus. Keragaman undur-undur laut di Indonesia hanya sedikit yang telah diketahui, terutama pada kompleksitas karakteristik morfologi dan kesamaan struktur tubuh. Tujuan penelitian ini yaitu menghitung dan melaporkan keberagaman undur-undur laut (Crustacea; Hippiade) dari pantai selatan Pulau Sulawesi. Undur-undur laut dikumpulkan dari 7 lokasi pengambilan sampel di pantai selatan Pulau Sulawesi dengan menggali pasir disekitar wilayah sapuan ombak area intertidal. Sampel yang terkumpul telah diawetkan pada alkohol kemudian dibawa ke Bogor. Identifikasi spesies dilakukan berdasarkan karakteristik morfologi. Total undur-undur laut yang berhasil dikumpulkan yaitu 44 sampel. Undur-undur laut tersebut di klasifikasikan dalam dua genera, yaitu Hippa yang terdiri atas satu spesies (Hippa adactyla) dan Emerita yang terdiri atas dua spesies (Emerita emeritus dan Emerita sp.) Seluruh karakteristik morfologi Hippa adactyla dan Emerita emeritus dari Sulawesi mirip dengan spesies yang dilaporkan pada distribusi alaminya yaitu Pasifik Barat. Kedua spesies di Pantai Selatan Sulawesi ditemukan sebagai laporan distribusi baru. Sebagai tambahan pada laporan distribusi baru Emerita sp. diduga sebagai spesies novo bedasarkan bentuk karapas dengan antenula yang pendek.
Keyword: Hippa, Emerita, Sulawesi Selatan, Laporan Distribusi Baru, Spesies novo
Judul: Kajian Sistem dan Manajemen Jaringan Komputer di PT. Astra International - BMW
Abstrak: Pada era globalisasi sekarang ini, produk informasi bidang ilmu pengetahuan dan teknologi merupakan aset manusia yang paling berharga. Produk informasi merupakan modal dasar pengembangan sumberdaya alam maupun pengembangan sumberdaya manusia yang selanjutnya mendorong kemajuan pembangunan di bidang pertanian, industri, jasa pengembangan kebudayaan modern dan peningkatan kualitas hidup. Salah satu contoh produk informasi adalah sistem informasi. Sisteln informasi yang baik bukan saja diukur dari keakuratan informasinya, tetapi juga dari ketepatan waktu pengirimah / penyampaiannya. Ketepatan waktu pengirirnanl penyampaian dipengaruhi oleh jarak dan waktu sehingga dibutuhkan suatu jaringan komputer untuk mengatasi kendala jarak dan waktu tersebut. Tujuan dari magang ini adalah mempelajari konsep perencanaan dan manajemen jaringan komputer di perusahaan secara langsung, dan mengkaji penerapan jaringan komputer pada aplikasi basis data dalam bidang pertanian.
Keyword:
Judul: Desain Lanskap Terminal Bubulak Berbasis Ecological Landscape di Bubulak, Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Terminal Bubulak merupakan salah satu terminal yang ada di Kota Bogor yang berfungsi sebagai pengatur kedatangan dan keberangkatan angkutan umum serta sebagai sarana untuk mobilisasi masyarakat. Kondisi Terminal Bubulak saat ini belum memenuhi standar terminal tipe b karena belum tersedia fasilitas yang memadai. Selain itu kondisi perkerasan yang rusak mengakibatkan terjadinya banyak genangan di beberapa titik, tempat pembuangan sampah yang berada di dekat area penerimaan. Secara ekologis kondisi ini menyebabkan terganggunya aktivitas yang ada pada tapak sehingga harus segera ditanggulangi, maka perlu dilakukan penelitian desain Terminal Bubulak berbasis ecological landscape melalui penerapan yang mencakup stormwater green infrastructure, penanaman tanaman yang beragam, pemilahan sampah, material yang ramah lingkungan dan trotoar yang mempunyai roof top yang berfungsi memperbaiki iklim mikro bagi tapak dan lingkungan sekitarnya. Penelitian ini bertujuan untuk mendesain Terminal Bubulak berbasis Ecological Landscape. Penelitian dilakukan dengan metode survei lapangan dan studio desain dengan tahapan pengerjaan yaitu ; riset dan analisis, perancangan, dan gambar konstruksi. Konsep dasar dari tapak penelitian ini adalah “Eco-Public Terminal” yang didasarkan pada lanskap ekologis untuk memenuhi dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat, perancangan tersebut memperhatikan persepsi dan preferensi pengguna serta potensi dan permasalahan yang ada di tapak. Penelitian ini berfokus pada penyediaan fasilitas dan utilitas yang lengkap untuk terminal tipe b. Strategi penerapan konsep tersebut melalui peningkatan fungsi ekologis, peningkatan fungsi estetika, peningkatan fungsi sosial, dan pemenuhan kebutuhan fasilitas terminal bagi pengguna. Konsep desain yang diaplikasikan pada lanskap terminal Bubulak mengimplementasikan bentuk dari senjata tradisional Jawa Barat yaitu Kujang yang merupakan ikon Kota Bogor, kemudian dikembangkan dalam pembagian area-area yaitu area kedatangan, area parkir, area kantor, area service, dan area inti. Hasil penelitian ini berupa site plan, detail engineering design, gambar potongan, ilustrasi perspektif, dan animasi.
Keyword: Landscape Terminal, Terminal Type B, Infrastructure of Land Transportation, Green Open Space
Judul: The expect reproduction at woman in Bandung Regency West Java Province
Abstrak: Wanita menurut kodratnya memiliki kemampuan untuk hamil. Kehamilan bisa terjadi apabila wanita memiliki ovum yang dibuahi oleh sperma. Dalam masa kehidupannya seorang wanita memiliki waktu yang terbatas untuk melakukan reproduksi. Kehamilan wanita hanya terjadi di dalam masa jangka reproduksinya. Jangka reproduksi seorang wanita didapatkan dari usia menopausenya dikurangi dengan usia menarkenya. Jangka reproduksi yang tersedia pada kehidupan seorang wanita memiliki perbedaan dengan wanita yang lain. Wanita di dalam jangka reproduksi ovariumnya mampu menghasilkan ovum, sehingga ovulasi hanya terjadi di dalam jangka reproduksinya
Keyword:
Judul: Strategi pemasaran dan pengembangan usaha anggur hijau
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui strategi yang sedang di jalankan dalam mengusahakan anggur hijau (2) mengetahui strategi apa yang telah dijalankan oleh para pengusaha salak pondoh sehingga memiliki brand image positif (3) memberikan alternatif strategi untuk pemasaran dan pengembangan usaha anggur hijau. Dari penelitian ini di harapkan mampu memberikan informasi yang dapat dijadikan sebagai bahan pertimbangan oleh para pengusaha anggur hijau dalam mengembangkan usahanya. Penelitian ini dilakukan di dua tempat yang berbeda yakni di Desa Tempursari Kecamatan Ngawen, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah dan di Desa Bangunkerto Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Yogyakarta, berdasarkan kasus yang dihadapi di pada kedua wilaah tersebut. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan skunder. Data primer diperoleh dari wawancara dengan pihak Departemen Pertanian di Kabupaten Klaten dan Kabupaten Sleman, petani anggur hijau dan salak pondoh, serta pedagang pengumpul salak pondoh. Data sekunder diperoleh dari data-data yang ada di Badan Pusat Statistik yang ada di kedua wilayah tersebut, data-data dari Departemen pertanian setempat. Selanjutnya data dianalisis dengan benchmarking menggunakan matriks IFE, EFE, matriks IE, dar matriks SWOT dengan usaha salak pondoh sebagai pembanding. Langkah pertama penulis melakukan analisis lingkungan usaha baik internal maupun eksternal dan kemudian membandingkannya.
Keyword: marketing strategies, green wine businesses, wine entrepreneurs
Judul: Analisis Tataniaga Beras di Pasar Tradisional dan Pasar Modern di DKI Jakarta
Abstrak: DKI Jakarta memiliki potensi yang cukup besar untuk pemasaran beras, hal ini dikarenakan banyak terdapat tempat-tempat penjualan kebutuhan pokok masyarakat, seperti pasar tradisional yang berada pada setiap kecamatan bahkan kelurahan dan pasar modern atau supermarket yang berada pada tempat-tempat pusat keramaian tempat tinggal masyarakat menengah keatas. Untuk mendapatkan beras konsumen biasanya datang langsung ke pasar- pasar tradisional terdekat dengan tempat tinggalnya dengan berbagai pertimbangan, beberapa hal yang menjadi pertimbangan adalah jarak dari tempat tinggal, harga yang murah, dan kualitas produk tanpa memperdulikan kenyamanan berbelanja seperti suasana pasar yang padat, bau busuk karena tumpukan sampah, becek dan berdesak-desakan saat berbelanja. Disamping itu ada juga konsumen yang membeli beras dari pasar modern seperti supermarket dan hypermarket dengan pertimbangan kenyamanan berbelanja, kualitas produk dan harga, biasanya konsumen ini termasuk pada masyarakat golongan ekonomi menengah ke atas. Dengan terbitnya Keppres No. 29 bulan Maret 2000 yang menekankan bahwa Bulog bukan lagi lembaga stabilisasi melainkan lebih mengarah sebagai lembaga logistik dengan tugas sebagai pengendali harga beras, penyedia cadangan pangan masyarakat dan pelaksanaan operasi khusus (OPK) beras. Dengan demikian pemerintah dalam hal ini diwakili oleh Bulog tidak lagi berperan sebagai operator atau pelaksana tetapi lebih menekankan kepada peranannya sebagai regulator, sehingga terbuka kesempatan bagi pihak lain (swasta) untuk..dst
Keyword:
Judul: Efektivitas Filtrat Guano untuk Menekan Perkembangan Penyakit Mosaik pada Tanaman Cabai Merah (Capsicum annuum L.).
Abstrak: Penyakit mosaik hijau yang disebabkan Chili veinal mottle virus (ChiVMV) tersebar di beberapa negara di Asia dan menimbulkan kehilangan hasil yang cukup tinggi. Banyak pengendalian yang dilakukan untuk menekan penyakit salah satunya dengan menggunakan guano. Guano merupakan timbunan kotoran kelelawar yang mengandung bahan organik nitrogen dan fosfor. Penelitian ini bertujuan menguji filtrat guano dalam menekan penyakit mosaik oleh ChiVMV pada cabai. Percobaan menggunakan rancangan acak lengkap dengan dua taraf perlakuan waktu aplikasi filtrat guano setiap satu minggu sekali dan dua minggu sekali setelah inokulasi virus. Perlakuan kontrol terdiri atas kontrol tanaman sehat (tanaman tidak diinokulasi ChiVMV dan tidak diberi filtrat guano) dan kontrol tanaman sakit (tanaman diinokulasi ChiVMV dan tidak diberi filtrat guano). Virus diinokulasi secara mekanis menggunakan cairan tanaman sakit. Gejala infeksi ChiVMV antara lain mosaik ringan dan mosaik dengan penebalan tulang daun. Periode inkubasi virus pada tanaman yang diberi perlakuan filtrat guano berkisar dari 21 sampai 35 hari; sedangkan periode inkubasi virus pada tanaman tanpa perlakuan filtrat guano berkisar dari 28 sampai 42 hari. Infeksi ChiVMV dikonfirmasi dengan metode dot blot immunobinding assay (DIBA). Aplikasi filtrat guano 5% tidak memengaruhi insidensi dan keparahan penyakit pada tanaman, tetapi pemberian filtrat guano 5% ini mampu meningkatkan tinggi tanaman.
Keyword: bahan organik, ChiVMV, DIBA, insidensi penyakit, pengendalian penyakit
Judul: Konsumsi dan Pengeluaran Energi Siswa Calon Tamtama dan Bintara Reguler Kejuruan Infantri Marinir Angkatan Laut di Surabaya, Jawa Timur
Abstrak: Tujuan penelitian ini untuk (1) mengamati konsumsi energi, (2) mengamati pengeluaran energi, (3) mempelajari keseimbangan antara konsumsi dan pengeluaran energi, (4) mengetahui tingkat konsumsi protein, vitamin C dan zat besi (Fe), serta Rasio Protein-Energi, (5) mempelajari hubungan tinykat konsumsi energi dengan ketahanan fisik pada siswa Pendidikan Calon Tamtama dan Calon Bintara Reguler Kejuruan Infantri Marinir Angkatan laut.
Keyword:
Judul: Dampak Pencemaran Aktivitas Kendaraan Bermotor Terhadap Kandungan Timbal (Pb) Dalam Tanaman Padi Dan Beras
Abstrak: Aktivitas kendaraan bermotor menghasilkan pencemar timbal (Pb) tersebar ke udara dan mencemari lingkungan sekitarnya. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengevaluasi sebaran pencemaran timbal dari aktivitas kendaraan bermotor terhadap areal persawahan padi; (2) mengkaji kandungan timbal yang terdapat pada tanaman padi dan beras di areal persawahan padi; (3) mengidentifikasi dampak dari akumulasi bahan pencemar (timbal) terhadap faktor sosial dan lingkungan. Metode yang digunakan pada penelitian adalah survey dan analisis kandungan Pb di lingkungan. Sumber cemaran Pb diamati dari kegiatan transportasi di lokasi penelitian dan pengaruhnya terhadap lingkungan sekitarnya. Penyebaran Pb ke lingkungan persawahan pada jarak 100, 1000, dan 2000 m di sisi kiri dan kanan jalan, diamati dari perubahan kandungan Pb pada tanah dan air pesawahan perubahan kandungan Pb pada tanaman padi dan beras pada awal dan akhir musim tanam. Penyebaran Pb ke masyarakat diamati dari kandungan Pb dalam rambut masyarakat sekitar. Rancangan Percobaan yang digunakan adalah rancangan tersarang dua tahap dan diolah dengan program SAS 9.4. Pola penyebaran kandungan timbal di persawahan dilakukan dengan menggunakan analisis spasial dengan metode Spline with barrier program Arcgis 9.3. Data angin diolah menggunakan Ocean Data View (ODV) 4.5.3 dan Windrose Plot. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, kandungan timbal tertinggi pada tanah awal tanam diperoleh pada jarak 2000 m dari jalan (53,08 mg/kg), sedangkan yang terendah diperoleh pada jarak 1000 m (6,94 mg/kg). Kandungan timbal tertinggi pada tanah akhir musim tanam diperoleh pada jarak 1000 mdari ruas jalan (37,231 mg/kg), sedangkanyang terendah dengan jarak 100 m dari ruas jalan (7,857 mg/kg).Kandungan timbal pada air pada akhir tanam menunjukkan lebih tinggi dibandingkan awal tanam. Kandungan timbal tertinggi pada air awal tanam diamati pada jarak 1000 m dari ruas jalan (0,0034 mg/L), sedangkan yang terendah pada jarak 2000 m dari ruas jalan (0,0025 mg/L).Kandungan timbal tertinggi pada air akhir musim tanam diamati pada jarak 1000 m (0,0070 mg/L), sedangkan yang terendah pada jarak 100 m dari ruas jalan (0,008 mg/L). Kandungan timbal tertinggi pada tanaman padi diperoleh pada persawahan bagian utara jalan pada jarak 100 m (0,052 mg/kg), sedangkan yang terendah terdapat pada persawahan bagian selatan jalan pada jarak 2000 m dari ruas jalan (0,003 mg/kg). Kandungan timbal tertinggi pada beras diperoleh pada persawahan bagian utara jalan pada jarak 100 m (0,030 mg/kg), sedangkan yang terendah terdapat pada persawahan bagian selatan jalan pada jarak 2000 m dari ruas jalan (0,001 mg/kg). Akumulasi timbal pada rambut manusia dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain umur, konsumsi makanan,dan tingkat aktivitasnya. Kandungan timbal tertinggi pada rambut diperoleh pada selang umur 45 – 50 tahun (0,004 mg/kg).
Keyword: beras, kendaraan bermotor, tanah, tanaman, timbal
Judul: Pengaruh Social Media Marketing terhadap Minat Beli Produk Fashion Distro Flashy.
Abstrak: Perkembangan teknologi internet turut menciptakan persaingan bisnis sehingga perusahaan dituntut untuk menciptakan strategi pemasaran yang kuat, salah satunya melalui Social Media Marketing. Social Media Marketing digunakan oleh banyak perusahaan, salah satunya industri fashion. Fashion merupakan salah satu subsektor yang mendominasi di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik followers, menganalisis pengaruh Social Media Marketing terhadap minat beli produk fashion distro Flashy, dan menganalisis dimensi Social Media Marketing yang paling berpengaruh terhadap minat beli produk fashion distro Flashy. Pengumpulan data dilakukan dengan melalui alat bantu kuesioner kepada 100 followers social media Flashy. Analisis data pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode analisis deskriptif dan Structural Equation Modelling Partial Least Square (SEM PLS). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Social Media Marketing berpengaruh positif terhadap minat beli produk fashion Flashy. Pada penelitian ini juga dapat diketahui bahwa Flashy sebaiknya lebih fokus untuk menggunakan instagram karena mayoritas responden lebih memilih mengakses instagram.
Keyword: distro, minat beli, Social Media Marketing, Structural Equation Modeling (SEM)
Judul: Pemanfaatan Ampas Tahu dalam Pembuatan Tepung Berserat Pangan Tinggi dan Berprotein Tinggi Sebagai Altematif Bahan Baku Pangan Fungsional
Abstrak: Secara umum tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pembuatan tepung ampas tahu tinggi serat dan protein sebagai alternatif bahan baku pangan fungsional. Tujuan khusus penelitian ini adalah (1) mengetahui karakteristik kimia (kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat dan serat pangan) ampas tahu; (2) mempelajari pembuatan tepung ampas tahu dengan dan tanpa fermentasi; (3) mempelajari sifat fisik (derajat putih, rendemen, densitas kamba, kelarutan) tepung ampas tahu; (4) mempelajari sifat kimia (kadar air, abu, protein, daya cema protein, lemak, serat pangan, nilai pH, total asam tertitrasi, pati, residu sulfit, P-karoten) tepung arnpas tahu; (5) mempelajari sifat fungsional (pembentukan buih dan daya serap air) tepung ampas tahu; (6) mempelajari sifat mikrobiologi yaitu total koloni bakteri tepung ampas tahu; (7) mempelajari sifat organoleptik (penilaian mutu inderawi serta penerimaan) terhadap karakteristik warna, aroma dan tekstur tepung ampas tahu.
Keyword: