arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Synthesis of Cobalt/Zinc Hydrotalcite as catalyst for synthesis of Fatty Acid Imidazoline
Abstrak: Imidazolina merupakan senyawa heterosiklik yang sangat penting karena kegunaannya pada berbagai bidang industri. Metode umum dalam preparasi imidazolina melibatkan penghilangan molekul air (dehidrasi) antara asam lemak dan poliamina dalam keadaan vakum. Untuk memenuhi permintaan dari industri, diperlukan metode sintesis imidazolina yang efektif, salah satunya dengan menggunakan katalis. Katalis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Co/Zn hidrotalsit. Penelitian ini bertujuan menyintesis imidazolina dari asam lemak yang berasal dari minyak sawit mentah menggunakan katalis Co/Zn hidrotalsit dan mengamati pengaruh penambahan katalis Co/Zn hidrotalsit terhadap kandungan imidazolina dari hasil sintesis. Dari hasil penelitian ini, didapatkan imidazolina hasil sintesis dari asam lemak dan dua sumber amina, yaitu AEEA dan DETA. Berdasarkan hasil karakterisasi menggunakan Spektrofotometer UV-Vis, dapat diketahui bahwa penambahan Co/Zn hidrotalsit dalam sintesis Imidazolina dari asam lemak dapat menyebabkan kenaikan dari kandungan imidazolina hasil sintesis.
Keyword: hidrotalsit, imidazolina rantai panjang, inhibitor korosi, katalis
Judul: Analisis Faktor-faktor yang Memengaruhi Impor Gula di Indonesia
Abstrak: High sugar imports lead to import dependence that affects the domestic sugar industry. The purpose of this study is to analyze the development of the sugar industry conditions in Indonesia, measure the sugar import dependency ratio and factors that affect the import of sugar in the long run. This study uses the Vector Error Correction Model (VECM), and annual time series data from 1980 to 2012. The results of this study shows that sugar consumption increasing 3.82 percent per year while the production growth of ups and downs with 2.06 percent per year and imports continued to fluctuate with 6.86 percent per year during the period 1980-2012. Indonesian sugar import dependency ratio is still quite high with an average value of 26 percent per year. Based on VECM test, variables that significantly affect the sugar import are domestic production, domestic consumption, domestic sugar prices, international sugar prices, exchange rates and import tariffs on sugar. Meanwhile sugarcane planting area variable does not significantly affect the import of sugar in both the short and long term.
Keyword: VECM, import dependency ratio, sugar imports
Judul: Pengaruh antitranspiran dan jenis media terhadap intensitas kerusakan dan kecepatan pemulihan kesegaran bibit durian ( Durio Zibethinus Murr.) yangmengalami stres lingkungan akibat penggantian media
Abstrak: Percobaan bertujuan untuk mengetahui konsentrasi antitranspiran ideal yang dapat diberikan pada bibit durian untuk menurunkan laju transpirasi dan mengetahui jenis-jenis media yang dapat digunakan sebagai pengganti media tanah agar dapat mengemas bibit durian dalam bentuk yang berbobot kecil dan tidak volumines. Percobaan dilakukan di lokasi pembibitan buah-buahan milik Ir Wijaya MS, Cipaku, Bogor, yang dilaksanakan dari bulan April sampai Juli 1992. Bahan tanaman yang digunakan adalah bibit durian okulasi dalam polybag yang telah berumur 9 bulan dan tunas pucuk dalam keadaan dorman dan antitranspiran yang digunakan adalah alakhlor dalam bentuk bahan aktif herbisida. Sedangkan media pengganti yang digunakan adalah mos akar kadaka (Asplenium nidus), sabut kelapa, sebuk gergaji dan sekam padi serta gelatin sebagai bahan perekat media. Percobaan terdiri atas 2 unit terpisah. Percobaan I menggunakan Rancangan Acak Lengkap dalam 2 faktor. Faktor pertama, [alakhlor] dalam 5 taraf, yaitu 0 mg.l¹ (A), 20 mg.l¹ (A₁), 40 mg.¹ (A₂), 60 mg.l¹ (A) dan 120 mg.l¹ (A). Faktor kedua, penyungkupan dengan kantong plastik yang terdiri atas 2 perlakuan, yaitu tidak disungkup (S) dan disungkup (S₁). Masing-masing perlakuan diulang 5 ulangan, sehingga terdapat 5 x 2 x 5 = 50 satuan percobaan. Percobaan II menggunakan Rancangan Acak Kelompok yang disusun secara faktorial untuk 2 faktor. Faktor pertama, gelatin dalam 2 taraf, yaitu tanpa gelatin (G) dan gelatin 1 gram.l¹ (G₁). Faktor kedua, jenis media dalam 4 perlakuan, yaitu mos akar kadaka (M), sabut kelapa (M₂), serbuk gergaji (M) dan sekam (M). Tiap satuan percobaan diulang 9 ulangan sehingga terdapat 2 x 4 x 972 tanaman.
Keyword:
Judul: Analisis Perilaku Konsumen dalam Proses Keputusan Pembelian pada Dapur Geulis
Abstrak: Perilaku konsumen sebagai tindakan yang langsung terlibat dalam mendapatkan, mengkonsumsi, dan menghabiskan produk dan jasa, termasuk proses keputusan yang mendahului dan menyusuli tindakan ini . Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Mengidentifikasi karakteristik konsumen, (2) Menganalisis proses keputusan pembelian konsumen, (3) Menganalisis sikap konsumen terhadap atribut produk pada Dapur Geulis (DG). Metode penarikan sampel adalah convenience sampling. Pengolahan data menggunakan analisis deskriptif, analisis crosstab dan analisis multiatribut Fishbein. Berdasarkan hasil riset, karakteristik konsumen mayoritas kaum wanita,berusia 17 sampai 22 tahun dan berdomisili di Bogor. Konsumen merasa puas terhadap DG dan bersedia merekomendasikan ke konsumen lain. Pada atribut evaluasi, hal yang paling utama perlu dievaluasi adalah kebersihan peralatan makanan dan tingkat kepercayaan yang paling utama adalah suasana restoran nyaman. Secara keseluruhan, DG merupakan restoran kategori baik.
Keyword: analisis Fishbein, perilaku konsumen, proses keputusan pembelian, restoran
Judul: Identifikasi Nilai Konservasi Tinggi Keanekaragaman Hayati di Kampus Institut Pertanian Bogor Darmaga Jawa Barat
Abstrak: The research was conducted in Bogor Agricultural University Campus, located in Darmaga, Bogor, West Java, that has higher value of biodiversity compared to other areas surrounding. The research was aimed to identify areas that have high conservation value of biodiversity in the location studied. The study was carried out from Februari to April 2012. Primary data were collected from direct survey, and the secondary data were obtained from interview and literature study. Among total ± 256,97 hectares of IPB Campus area, the study identified about 65,11 hectares (25,34 %) of the areas having high conservation value, such as Riparian of Cihideung and Ciapus River, Sengon Forest near Rectorat building, Al-Huriyah forest, Cikabayan forest, LSI Lake (Situ Leutik), Forest near Sylva dormitory, Arboretum of Forest Faculty, and Arboretum of Tropical Forest .
Keyword:
Judul: The Effect of Applications Methylobacterium spp to Improvement of Soybean Vigour and Production
Abstrak: Methylobacterium spp is one of bacteria that produces phytohormon which have potency to stimulate seed germination and plant growth. The objective of this research was to study the effectiveness of Methylobacterium spp isolates in improving vigour and seed production of soybean. The Research conducted since September 2010 until April 2011. The research consisted of two experiments : (1) The effect of application Methylobacterium spp bacteria isolates to soybean seed germination. The research materials are six soybean varieties i.e : Sinabung, Kaba, Tanggamus, Anjasmoro, Grobogan dan Burangrang and four isolates Methylobacterium spp i.e: TD-J2, TD-K2, TD-TPB3, NTB-K1 and control (aquades); (2) The effect of application techniques Methylobacterium spp to soybean production. The research consisted of six level : 1) without seed soaking isolate + foliar spraying at 10 DAS + 20 DAS, 2) seed soaking isolate + foliar spraying at 10 DAS + 20 DAS; 3) seed soaking isolate; 4) splashing isolate to soil at 10 DAS + 20 DAS; 5) sterile soil isolate + splashing isolate to soil at 10 DAS + 20 DAS; and 6) control (water splashing). The results showed that Methylobacterium spp soaking in TD-K2 isolate on Kaba increased vigour index 17.33% (from 72% to 89.33%) and TD-J2 isolate increased speed of germination 9.49%/etmal (from 31.74 % etmal to 41.23 %/etmal). Application techniques of Methylobacterium spp with TD-TPB3 isolate on Kaba using seed soaking isolate + foliar spraying at 10 DAS + 20 DAS increased growth and production of soybean.
Keyword:
Judul: Analisis kebijaksanaan pembangunan dan pengembangan wilayah desa pantai Kabupaten Asahan
Abstrak: Pembangunan Nasional yang merupakan penjabaran dari Garis Garis Besar Haluan Negara (GBHN), bertujuan untuk mewujudkan masyarakat yang adil dan makmur yang merata material dan spiritualnya berdasarkan Pancasila, dalam wadah negara kesatuan Republik Indonesia yang merdeka, berdaulat, bersatu dan berkedaulatan rakyat dalam suasa­na perikehidupan bangsa yang aman, tenteram, tertib dan dinamis serta dalam lingkungan pergaulan dunia yang merdeka, bersahabat, tertib dan damai. ...
Keyword:
Judul: Pengaruh iklim terhadap sifat reproduksi sapi perah friesian holstein : studi kasus di PT. Naksastra Kejora, Rowoseneng, Temanggung
Abstrak: Ternak sapi di Indonesia menduduki posisi penting dalam peternakan, sebagai penghasil daging, susu, kulit, tenaga dan pupuk. Peningkatan jumlah populasi dari potensi saat ini belum memuaskan. Prestasi reproduksi merupakan faktor terpenting dalam peningkatan populasi ternak dan secara langsung akan mempengaruhi efisiensi produksi ternak. Keadaan lingkungan sangat menunjang munculnya performa reproduksi secara optimal. Salah satu faktor lingkungan yang dimaksud adalah faktor iklim terutama suhu dan kelembaban udara serta curah hujan. Penentuan periode bulan basah (BB) dan bulan kering (BK) menggunakan kriteria Schmidth Ferguson, yaitu BB merupakan bulan dengan curah hujan > 100 mm dan BK adalah bulan dengan curah hujan < 60 mm. Nilai THI diperoleh dari persamaan THI TBK + 0.36 TBB + 41.2, dimana TBK adalah suhu bola kering dan TBB adalah suhu bola basah. Analisis Regresi Berganda dengan menggunakan Regresi Best Subset digunakan untuk mengetahui seberapa besar sumbangan keragaman unsur-unsur iklim mempengaruhi keragaman sifat-sifat reproduksi, dan sebagai indikator digunakan nilai koefisien determinasi (R²), dilanjutkan dengan menggunakan Uji -student untuk melihat pengaruh antar bulan-bulan melahirkan terhadap sifat-sifat reproduksi. Curah hujan rata-rata antara 1950-3640 mm per tahun. Periode BB, Oktober sampai Mei dan BK Juli dan Agustus. Suhu udara rata-rata bulanan di daerah peternakan berkisar 18.6 - 19.8 °C sedangkan kelembaban udara rata-rata bulanan berkisar 82 - 88%. Nilai dari kisaran-kisaran tersebut menjelaskan bahwa keadaan iklim di daerah peternakan PT. Naksastra Kejora sangat sesuai untuk pengembangan sapi perah. Nilai THI berkisar antara 65.9 67.5. Berdasarkan tingkat kenyamanan lingkungan, nilai ini berada dalam zona normal (THI<70) sehingga dapat dikatakan bahwa sapi-sapi pada peternakan tersebut jarang mengalami stres akibat cekaman panas. Prestasi reproduksi akan meningkat pada BB dan akan menurun pada BK. Hal ini disebabkan oleh karena curah hujan mempunyai korelasi erat dengan vegetasi (pakan) di suatu daerah terutama di daerah tropika. Pada musim hujan produksi makanan hijauan relatif cukup banyak jika dibandingkan dengan musim kemarau yang cenderung sedikit sehingga ternak biasanya menderita kelaparan. Angka kawin per kebuntingan terbesar terjadi pada bulan Mei yaitu 5.7 kali (tingkat kesuburan paling rendah) berakibat masa kosong dan selang beranak menjadi panjang yaitu 196 hari dan 466 hari. Angka kawin per kebuntingan terkecil terjadi pada bulan Oktober yaitu 2.2 kali (tingkat kesuburan paling tinggi) berdampak pada masa kosong dan selang beranak menjadi lebih singkat yaitu 120 hari dan 390 hari. Pengaruh unsur-unsur iklim secara tunggal terhadap sifat-sifat reproduksi sapi perah tidak nyata tetapi secara bersama atau kombinasi antar unsur iklim (T, RH, CH) dan THI berpengaruh secara nyata. Bulan-bulan kawin untuk daerah Jawa Tengah sebaiknya di luar bulan-bulan Juli, Agustus, Oktober dan November.
Keyword:
Judul: Pengujian ketahanan beberapa klon kentang terhadap penyakit busuk lunak Erwinia carotovora
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi klon-klon tanaman kentang yang diperoleh melalui proses persilangan dan fusi protoplas hasil penelitian sebelumnya. Aspek yang diuji adalah ketahanan klon-klon kentang tersebut terhadap penyakit busuk lunak (Erwinia carotovora) baik di rumah kasa maupun secara in vitro. Penelitian yang dilaksanakan terdiri dari dua percobaan. Percobaan pertama dilakukan di rumah kasa dan percobaan ke dua dilakukan secara in vitro. Kedua percobaan disusun berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan klon sebagai faktor tunggal. Pada pengujian di rumah kasa terdiri atas 10 klon/kultivar kentang (Granola, Atlantik, AD6, AD9, AD21, D25, BFP5.6, AA4, PAS 3064, dan Kmg). Masing-masing perlakuan diulang 10 kali, dan setiap satuan percobaan terdiri dari 1 tanaman. Sebagai kontrol adalah Atlantik. Pengujian ketahanan secara in vitro terdiri atas 20 klon/kultiver kentang (AD4, AD7, AD9, AD21, A13, AA4, A18B4, A18E7, BFP 5.6, BFSST.2, BFPTV.3, BF15Am, BF15.Car 216, BF15.Ni 106, BF15 (2n=2x), Car.Ni 1, Car.Ni 2, D21B, D25A, PAS 3064) serta dua kultivar yaitu kultivar Granola dan kultivar Atlantik sebagai pembanding rentan. Masing-masing perlakuan diulang 4 kali, sehingga terdapat 88 unit percobaan. Unit percobaan sama dengan unit pengamatan. Setiap unit percobaan terdiri dari satu botol kultur dengan lima planlet. Inokulasi bakteri dilakukan dengan inokulum bakteri Erwinia carotovora pada kepekatan 1,2 x 10º sel/ml pada panjang gelombang 600 nm yang setara dengan (OD 0,5). Inokulasi dilakukan melalui teknik siram pada permukaan media. Dari hasil pengamatan di Rumah Kasa semua klon yang diuji tahan terhadap penyakit busuk lunak (E. carotovora). Pada penelitian secara in vitro yang termasuk klon tahan adalah AD7 dan BFSST.2, satu klon agak tahan yaitu AD4, dan sisanya termasuk klon rentan (A13, A18B4, A18E7, AA4, AD21, AD9, BFPTV.3, BF15(2n=2x), BF15Am, BF15.Car 216, BF15.Ni 106, BFP 5.6, Car.Ni 1, Car.Ni 2, PAS 3064, D21B, D25A, Granola, dan Atlantik). Pengujian ketahanan penyakit pada percobaan secara in vitro lebih efektif daripada percobaan di rumah kasa karena kondisi lingkungan lebih terkontrol dari pengaruh lain.
Keyword:
Judul: Induksi pembungaan secara in vitro pada tanaman anggrek cymbidium varietas lovely angel
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi nitrogen dan fosfor terhadap pembungaan tanaman anggrek Cymbidium varietas Lovely Angel secara in vitro. Diharapkan diperoleh komposisi media yang optimum untuk menginduksi pembungaan tanaman anggrek Cymbidium varietas Lovely Angel secara in vitro. Penelitian in vitro dilaksanakan di Laboratorium Bioteknologi Tanaman, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor dari bulan Februari 2008 sampai dengan bulan September 2008.
Keyword:
Judul: Management of Shade Plants for Cacao Plants (Theobroma cacao L.) at the Kendenglembu Plantation, PT Perkebunan Nusantara XII (Persero), Banyuwangi, East Java
Abstrak: Kegiatan magang bertujuan: 1) meningkatkan keterkaitan dan kesesuaian antara proses pendidikan dengan lapangan pekerjaan, meningkatkan kemampuan penulis dalam memahami proses kerja yang nyata, serta dapat meningkatkan pengalaman dan keterampilan teknis budidaya tanaman kakao secara langsung di lapangan; 2) membantu memberikan alternatif pemecahan masalah yang terjadi sebagai masukan dan pertimbangan dalam upaya meningkatkan produksi dan mutu kakao; 3) mempelajari aspek teknis dan manajerial pengelolaan tanaman penaung kakao serta pengaruh intensitas cahaya terhadap produktivitas kakao. Kegiatan magang telah dilaksanakan di Kebun Kendenglembu, PT Perkebunan Nusantara XII (Persero), Banyuwangi, Jawa Timur pada bulan Januari sampai bulan April 2020. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan magang yaitu melakukan pekerjaan secara langsung dengan mengikuti kegiatan yang ada di kebun serta mengumpulkan data primer dan sekunder. Selama magang penulis bekerja secara langsung di kebun dengan status sebagai karyawan harian lepas (KHL) selama satu bulan, sebagai pendamping mandor selama satu bulan, dan sebagai pendamping asisten selama dua bulan. Intensitas cahaya di tiga blok contoh tanaman kakao menghasilkan (TM), diperoleh melalui pengamatan langsung dengan menggunakan lux meter (data primer) yang diletakkan tepat di bagian tajuk, tengah, dan dekat permukaan tanah pada tanaman kakao, lalu dirata-ratakan sehingga diperoleh jumlah intensitas cahaya yang diterima oleh satu individu tanaman kakao. Setiap satu blok sampel terdapat tiga titik pengamatan dengan intensitas cahaya yang berbeda yaitu intensitas cahaya tinggi, sedang, dan rendah. Produksi tanaman sampel diperoleh melalui penghitungan jumlah buah setiap tanaman sampel. Jumlah tanaman sampel sebanyak 27 tanaman. Kegiatan pengelolaan tanaman penaung di Kebun Kendenglembu terbagi menjadi beberapa tahap yaitu pembibitan, penanaman, pemeliharaan, dan pencangkokan. Hasil analisis menunjukkan korelasi positif antara intensitas cahaya dengan produksi buah kakao dengan nilai korelasi yang diperoleh sebesar 0,99 yang menunjukkan bahwa hubungan korelasi sangat kuat. Semakin rendah intensitas cahaya yang diterima oleh tanaman menghasilkan kakao berumur lebih dari empat tahun, semakin besar produksi buah kakao yang dihasilkan.
Keyword: correlation test, graft, lux meter, light intensity, productivity
Judul: Analisis Kekerabatan Progeni Hasil Persilangan Durio zibethinus Murr. x Durio kutejensis Taman Buah Mekarsari Berdasarkan Karakter Vegetatif dan Marka Mikrosatelit.
Abstrak: Durian (Durio sp.) merupakan tanaman buah asli Indonesia dari famili Malvaceae yang memiliki keragaman genetik tinggi di alam. Analisis keragaman genetik durian menjadi informasi dasar untuk pelaksanaan kegiatan seleksi dan persilangan lanjutan dalam program pemuliaan durian. Marka mikrosatelit merupakan salah satu metode analisis penanda molekuler kodominan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kekerabatan 5 aksesi durian Mekarsari hasil persilangan Durio zibethinus Murr. (Durian Matahari) x Durio kutejensis (Lai) dan kedua tetuanya dengan 1 outgrup Durio dulcis berdasarkan karakter vegetatif dan marka mikrosatelit. DNA diisolasi menggunakan DNeasy® Plant Pro Kit. Delapan primer mikrosatelit yang digunakan adalah MS1CT-5FD2, MS1CT-6FA1, MS1CT-12FB2, MS1GT-15FB1, MS1GT-22FA2, MS1GT-27FC1, MS1AAC-5FC2, MS1AAC- 19FD1. Analisis marka mikrosatelit menggunakan PCR Type-it Multiplex Master Mix. Analisis filogenetik menggunakan metode algoritma UPGMA (Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Mean) pada software Phylip. Rata-rata alel yang didapat dari 8 lokus yang diuji ± 7. Terdapat 2 pasang lokus yang memiliki NA paling tinggi yaitu lokus MS1AAC-19 dan MS1GT-22 yang memiliki alel masing-masing 9 serta lokus MS1GT-15 dan MS1GT-27 yang masing-masing memiliki alel 8. DPR 1, DPR 6, DPR 7, DPR 8, dan DPR 13 memiliki jarak kekerabatan yang dekat dengan durian Matahari sebagai tetua betina secara genetik dan morfologi dibanding Lai.
Keyword: Alel, hibridisasi, lokus, simple sequence repeats
Judul: Prevalence of Feline Lower Urinary Tract Disease in Hand N Paws Veterinary Clinic, Selangor, Malaysia
Abstrak: Feline lower urinary tract disease (FLUTD) is a common condition that affects the bladder and urethra of cats. The aim of this study is to assess the prevalence of cats diagnosed with FLUTD in Hand N Paws Veterinary Clinic from the year July 2019 to July 2020. Signalment, clinical signs, supporting laboratory diagnosis and treatment done were taken from the medical record. Cats at their prime stage (3-6 years old) were more commonly diagnosed at 45.61%. Both castrated and intact male shows higher prevalence compared to female at 31.58% and 29.82% respectively. Domestic short hair are the most common breed at 84.21% but there are no breed predisposition as it is dependenent on the variability of the cat breed in the area. Feline idiopathic cystitis (FIC) shows the highest prevalence of causing factors for non-obstructive FLUTD while in obstructive FLUTD, the highest causing factors are due to urethral plugs at (10.53%). Most common clinical signs shown by cats are stranguria (36.81%) followed by hematuria (35.09%). Radiopaque substances or distended bladder can are observed in x-ray images in FLUTD cases while in ultrasound imaging, shadowing and thickness of the bladder were seen., Feline lower urinary tract disease (FLUTD) adalah kondisi umum yang memengaruhi kandung kemih dan uretra kucing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui prevalensi kucing yang terdiagnosis FLUTD di Klinik Hewan Hand N Paws pada Juli 2019 hingga Juni 2020. Sinyal, tanda klinis, penunjang diagnosis laboratorium dan pengobatan yang telah dilakukan diambil dari perangkat lunak medis. Kucing pada stadium awal (umur 3-6 tahun) lebih banyak terdiagnosis FLUTD sebesar 45,61%. Kucing jantan yang sudah maupun yang belum dikebiri menunjukkan prevalensi terdiagnosis FLUTD lebih tinggi dibandingkan dengan kucing betina, yaitu masing-masing sebesar 31.58% dan 29.82%. Kucing domestik berbulu pendek merupakan ras yang paling banyak didiagnosis FLUTD yaitu 84,21% tetapi tidak ada predisposisi terhadap ras karena tergantung pada variabilitas ras kucing di daerah tersebut. Feline idiopathic cystitis (FIC) merupakan factor dengan prevalensi terteingi penyebab FLUTD non-obstruktif, sedangkan pada FLUTD obstruktif, faktor penyebab tertinggi adalah akibat sumbatan uretra sebesar 10,53%. Tanda klinis paling umum yang ditunjukkan kucing adalah stranguria (36,81%) diikuti dengan hematuria (35,09%). Sifat radiopak atau kandung kemih yang distensi dapat diamati dengan gambaran x-ray pada kasus FLUTD, sementara pada pencitraan ultrasound, yang terlihat adalah bayangan dan penebalan kandung kemih.
Keyword: feline, Feline Lower Urinary Tract Disease, prevalence
Judul: Pendugaan umur simpan kacang tanah b erlemak rendah (partially defaatted peanuts) dengan model arrhenius dan model sorpsi isothermis
Abstrak: Salah satu produk pangan dari kacang tanah adalah kacang tanah berlemak rendah (partially defatted panuts), baik sebagai produk antara maupun sebagai produk akhir (snack foods). Kacang tanah berlemak rendah (KTBR) dapat dihasilkan dengan mengeluarkan sebagian minyak kacang tanah kering (kadar air 4-6%) melalui pengepresan hidrolik. Pengembalian ke bentuk semula (rekonstitusi) kacang tanah yang telah dipres dilakukan dengan perendaman pada air hangat (40-50°C). Penelitian ini bertujuan menentukan umur simpan KTBR yang dikemas dengan plastik Low Density Polyethylene (LDPE) dengan menggunakan model Arrhenius dan model sorpsi isothermis. Pada penentuan umur simpan dengan model Arrhenius parameter kerusakan yang diamati adalah ketengikan dengan uji bilangan peroksida, sedangkan pada model sorpsi isothermis diamati kerenyahan (kadar air) sebagai parameter kerusakannya. Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Pada penelitian pendahuluan akan ditentukan kondisi proses pembuatan KTBR yang optimum dengan menggunakan dua perlakuan, yaitu lama pengepresan pada taraf 10 menit dan 30 menit, serta tekanan pengepresan pada taraf 1000, 2000, dan 3000 psi, dengan dua kali ulangan. Uji organoleptik terhadap kacang tanah berlemak rendah dan kontrol menunjukkan bahwa keduanya mempunyai rasa, tekstur dan aroma yang disukai oleh panelis, sedangkan penampakan kacang tanah berlemak rendah kurang disukai oleh panelis. Besar tekanan dan lama pengepresan tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah hiji yang hancur. Persen biji yang hancur rata-rata sebesar 1.85 ± 0.58 persen, dimana jumlah biji yang belah tidak diperhitungkan.
Keyword: