arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Keragaan pedagang dan penggunaan pewarna sintetik(Rhodamin B) pada terasi yang digunakan oleh pedagang di lingkar Kampus IPB Darmaga, Bogor
Abstrak: Terasi adalah suatu jenis bahan penyedap makanan yang khas bagi masakan Indonesia. Bahan baku terasi adalah udang, ikan atau campuran keduanya. Terasi dibuat melalui proses fermentasi yang mengubah warna udang atau ikan menjadi merah hingga kecoklatan. Tetapi terasi yang beredar di masyarakat banyak berwarna merah terang hingga keunguan yang diduga ditambahkan bahan tambahan pangan yaitu pewarna. Dari beberapa temuan kasus di Boyolali dan Semarang, ternyata telah ditemukan pewarna sintetik Rhodamin B yang dilarang untuk makanan didalam terasi, sehingga peneliti tertarik untuk mengetahui terasi yang digunakan oleh pedagang makanan di Lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor mengandung Rhodamin B atau tidak mengandung Rhodamin B. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari keragaan pedagang dan penggunaan pewarna sintetik (Rhodamin B) pada terasi yang digunakan oleh pedagang makanan di Lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor. Sedangkan tujuan khususnya adalah: 1) Mempelajari keadaan umum warung makan dan karakteristik responden; 2) Mempelajari penggunaan terasi oleh responden; 3) Menganalisis dan menguji kandungan pewarna sintetik (Rhodamin B) pada beberapa jenis terasi yang digunakan oleh responden; 4) Penggunaan terasi pada beberapa menu makanan pada warung makan di Lingkar Kampus IPB Bogor. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan April sampai bulan Juli 2005. Penelitian pendahuluan dimulai pada bulan April 2004 berupa survai lapang secara purposive dengan menggunakan desain cross sectional study yang meliputi keadaan umum warung makan, karakteristik responden, penggunaan terasi dan penggunaan terasi pada berbagai menu makanan. Penelitian lanjutan adalah pengujian terasi di laboratorium yang meliputi uji kualitatif dan kuantitatif kandungan Rhodamin B dengan Cara Uji Pewarna Tambahan Makanan Metode Kromatografi Kertas (SNI 01-2895-1992) dan Metode Analisis 16/MM/00 Pusat Pengujian Obat dan Makanan (PPOM-BPOM RI). Analisis dilakukan di Laboratorium Pangan, PPOM-BPOM RI, Jakarta dan Laboratorium Analisis Pangan, Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Institut Pertanian Bogor. ...
Keyword:
Judul: Economic Benefit of Restaurant Waste (Case Study: TPS 3R Nakal Berbintang, Purwakarta Regency)
Abstrak: Peningkatan pendapatan mendorong perubahan konsumsi pada sektor pangan yang berimplikasi pada peningkatan jumlah restoran. Hal ini memberikan dampak negatif terhadap lingkungan karena timbulan sampah yang dihasilkan. Permasalahan tersebut dapat diatasi melalui Tempat Pengolahan Sampah Reduce, Reuse, and Recycle (TPS 3R). TPS 3R memberikan banyak manfaat sehingga perlu dijaga keberlanjutannya. Berdasarkan hal tersebut, maka tujuan penelitian ini; (1) mengidentifikasi jumlah timbulan dan komposisi sampah restoran di TPS 3R Nakal Berbintang, (2) mengestimasi nilai manfaat langsung dari kegiatan pengolahan sampah restoran, (3) mengestimasi nilai manfaat tidak langsung dari kegiatan pengolahan sampah makanan restoran, dan (4) merumuskan strategi dalam pengelolaan sampah restoran di TPS 3R Nakal Berbintang. Hasil analisis dengan metode SNI menunjukkan timbulan sampah dari seluruh restoran mencapai 181,23 kg/hari dengan komposisi sampah tertinggi yaitu residu. Hasil analisis pendapatan menunjukkan nilai manfaat langsung pengelolaan sampah restoran sebesar -Rp88.496.941,00. Selain itu, hasil analisis nilai manfaat tidak langsung dengan metode IPCC menunjukkan reduksi emisi GRK pengolahan sampah makanan sebesar sebesar 1.662,58 kg CO2e/tahun dengan penghematan biaya lingkungan sebesar Rp49.878,00/tahun. Prioritas strategi pengelolaan sampah restoran dari hasil analisis SWOT serta QSPM yaitu edukasi dan pelatihan pengelola TPS 3R., Increased income changes consumption in food sector which implies an increase the number of restaurants. This has negative impact on the environment due to waste generated. The problem can be solved through Reduce, Reuse, and Recycle Waste Processing (TPS 3R). It provides many benefits so the continuity needs to be maintained. Based on this, the objectives of this research are; (1) to identify the amount of waste generation and composition of restaurant waste at TPS 3R Nakal Berbintang, (2) to estimate direct benefits of restaurant waste processing, (3) to estimate indirect benefits from restaurant food waste processing, and (4) to formulate strategy in managing restaurant waste. The results analysis using SNI method showed that waste generation from all restaurants reached 181,23 kg/day with the highest waste composition is residue. The income analysis result show the direct benefit is -IDR88.496.941,00. In addition, the results of indirect benefit analysis using IPCC method showed a reduction in food waste processing GHG emissions is 1.662,58 kg CO2e/year with environmental cost savings is IDR49.878,00/year. Prioritization of restaurant waste management strategy from SWOT and QSPM analysis result is education and training for TPS 3R managers.
Keyword: emisi sampah, reduksi sampah, strategi pengelolaan sampah
Judul: Analisis faktor abruptness terhadap kestabilan pertumbuhan populasi yang terpaut kerapatan
Abstrak: Kerapatan menyatakan banyaknya individu per satuan luas. Model pertumbuhan populasi yang terpaut kerapatan adalah suatu model pertumbuhan populasi dimana perkembangbiakan populasinya dibatasi daya dukung lingkungan, sehingga kerapatan populasi mempengaruhi pertumbuhan populasinya. Adanya persaingan dan terbatasnya ruang dan makanan menyebabkan pertumbuhan populasi lambat laun menurun dan akhirnya berhenti jika daya dukung lingkungan tercapai.
Keyword:
Judul: Penggunaan ordinasi polar Bray-Curtis dan analisis komponen pokok terhadap data biomassa vegetasi liar di kebun percobaan Tajur, Bogor
Abstrak: Telaahan dan analisa yang dilakukan adalah mengidentifikasikan persebaran dan asosiasi di untuk antara 12 jenis tetumbuhan liar yang terdapat di tapak lahan bero seluas 21 mx 35 m di Kebun Percobaan Tajur. Bogor. Persebaran dan asosiasi di antara jenis-jenis dipelajari berdasarkan data biomassa kering dengan analisis keragaman interspesifik, sidik komponen pokok, dan sidik ordinasi polar Bray-Curtis. Lari hasil analisa diperoleh keterangan bahwa Imperata cylindrica dan Borrearia alata mendominasi dan tersebar luas hampir diseluruh petak percobaan, da samping jenis-jenis seperti mimoea inuisa, Cynodon dactilon dan Ageratum conyzotdes. Imperato cylindrica berasosiasi negatif dengan Mimos invisa, Cynodon dactiion, Croton hirtus, Ageratum conyzot des dan Borrearia alata. Sedangkan Mimosa inuisa ber asosiasi positif dengan Ageratum conyzoides dan Forophylum ruderale Derajat afinitas Imperata cylindrica terhadap Ageratum conyzoides relatif sama besarnya dengan terhadap Croton hirtus. ...
Keyword:
Judul: Pengaturan pemberian larutan nutrisi untuk mengatasi akar cokelat pada tanaman bayam yang dibudidayakan secara aeroponik
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penyebab munculnya akar cokelat pada tanaman bayam yang dibudidayakan secara aeroponik dan cara mengatasinya dengan pengaturan interval pemberian larutan hara. Penelitian ini dilaksanakan di Parung Farm Hidroponik, Parung, Bogor pada bulan Juni – Juli 2010. Pengamatan mikroskopis jaringan akar tanaman dilakukan di Laboratorium Mikroteknik Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB. Pemeriksaan hama dan penyakit tanaman dilakukan di klinik tanaman IPB. Uji senyawa fenolik dilakukan di Laboratorium Organik Departemen Kimia IPB dan analisis jaringan tanaman dilakukan di Balai Penelitian Tanah Bogor. Penelitian ini dilaksanakan dengan Rancangan Acak Kelompok satu faktor yaitu waktu pemberian larutan hara dengan tiga perlakuan yaitu penyemprotan larutan nutrisi dengan interval selama satu menit hidup dan satu menit mati (P1), penyemprotan larutan nutrisi dengan interval selama setengah menit hidup dan setengah menit mati (P2), dan penyemprotan larutan nutrisi nonstop (terusmenerus) (P3). Penelitian dilakukan dengan tiga ulangan sehingga terdapat 9 satuan percobaan. Pengamatan dilakukan terhadap 15 jelly cup contoh dengan tiga tanaman/jelly cup. Hasil penelitian menunjukkan bahwa akar cokelat pada tanaman bayam terjadi pada tanaman dengan pemberian nutrisi setiap satu menit dan tidak terjadi pada tanaman dengan pemberian nutrisi setiap setengah menit dan nonstop. Akar pada tanaman bayam yang berwarna cokelat diduga terjadi karena akar mengalami kekeringan sehingga tanaman mengeluarkan senyawa fenolik. Kekeringan ini disebabkan karena pemberian larutan nutrisi dengan selang yang terlalu lama yaitu satu menit sekali. Akar cokelat pada tanaman bayam tidak mengakibatkan jaringan akar mati, hal ini ditunjukkan oleh akar yang terus mengalami perpanjangan dan akar masih aktif menjalankan fungsinya dalam penyerapan nutrisi. Hal ini dibuktikan ii dari hasil pengujian ketiga perlakuan terhadap variabel yang diamati. Ketiga perlakuan interval pemberian larutan nutrisi menunjukkan pertumbuhan tinggi tanaman yang sama. Ketiga perlakuan juga memiliki hasil yang sama dihitung dari bobot per tanaman, bobot tajuk tanaman, bobot akar tanaman, dan bobot tanaman permeter persegi. Perlakuan pengaturan pemberian larutan nutrisi menunjukkan perbedaan terhadap jumlah daun dan panjang akar tanaman. Akar cokelat tanaman bayam pada penelitian ini dapat diatasi dengan peningkatan frekuensi pemberian larutan nutrisi. Peningkatan frekuensi pemberian larutan nutrisi dari satu menit sekali menjadi setengah menit sekali dan nonstop dapat mengurangi jumlah akar yang berwarna cokelat.
Keyword:
Judul: The Application of Good Manufacturing Practises and Design of Halal Assurance System Manual at SME’s VRI FOOD
Abstrak: Industri rumah tangga pangan (IRTP) memiliki keterbatasan dalam menghadapi perekonomian global di era perdagangan bebas. IRTP dituntut untuk menghasilkan produk yang bermutu, aman dan berdaya saing tinggi. Pemenuhan izin legal berupa SPP-IRT dan sertifikat halal merupakan salah satu cara agar IRTP mampu memenangkan persaingan pasar dan menjamin keamanan produk yang dihasilkan. Kegiatan penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi terhadap pemenuhan kriteria CPPB-IRT termasuk di dalamnya pemenuhan sertifikat penyuluhan keamanan pangan dan label kemasan agar memeroleh SPPIRT serta melakukan implementasi sistem jaminan halal di IRTP VRI FOOD. Kegiatan penelitian ini dibagi menjadi enam tahapan yaitu mengetahui keadaan dan kondisi IRTP VRI FOOD, melakukan perbaikan untuk memenuhi persyaratan CPPB-IRT, melakukan sertifikasi produk minuman jahe instan, menyusun dan mengimplementasikan manual sistem jaminan halal, serta melakukan analisis finansial. Hasil kegiatan penelitian ini menunjukkan IRTP VRI FOOD masuk dalam IRTP level I serta memiliki SPP-IRT dan manual sistem jaminan halal. Selain itu usaha pembuatan jahe instan yang dilakukan oleh IKM VRI FOOD layak untuk dijalankan secara finansial karena nilai NPV (Rp2.223.544)>0, Net B/C (6,09)>1, dan IRR(72%)>DR(14%)., Household Food Industry (IRTP) has limitations in facing the global economy in the era of free trade. IRTPs are required to produce quality, safe, and highly competitive products. Fulfillment of legal permits in the form of SPP-IRT and halal certificates is one way that IRTPs can win the market competition and ensure the safety of the products produced. This research activity aims to evaluate the fulfillment of the CPPB-IRT criteria including the fulfillment of food safety counseling certificates and packaging labels to obtain SPP-IRT and implement a halal guarantee system at IRTP VRI FOOD. This research activity was divided into six stages, namely knowing the state and condition of IRTP VRI FOOD, making improvements to meet CPPB-IRT requirements, certifying instant ginger drink products, compiling and implementing manual halal assurance systems, and conducting financial analysis. The results of this research show that IRTP VRI FOOD is included in the level I IRTP and has an SPP-IRT and manual for the halal assurance system. Also, the instant ginger-making business carried out by IKM VRI FOOD is feasible to run financially because the NPV value (Rp2.223.544)> 0, Net B / C (6,09)> 1, and IRR (72%)> DR (14 %).
Keyword: Ginger instant, drink, GMP, SPP-IRT, Halal
Judul: Evaluasi alat penyiangan mekanis pada pertanaman kedelai di daerah transmigrasi Sitiung IV Sumatera Barat
Abstrak: Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari spesifikasi, karakteristik, unjuk. kerja, dan pengaruh penggunaan beberap a jenis alat penyiang rnekanis terhadap pertumbuhan gulma dan peningkatan produksi kedelai, untuk dapat dipilih dan dianjurkan penggunaannya, pada usaha pertanaman kedelai di daerah transmigrasi Sitiung IV, Propinsi Sumatera Barat. Penelitian dilaksanakan selama enam bulan. Pelaksanaannya dimulai pada awal bulan Juli 1987 sampai awal bulan Januari 1988. Penelitian ini disponsori oleh Proyek NAR II, Badan Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan, Departemen Pertanian, Tanaman kedelai ditanam pada plot seluas 520 m dengan jarak tanam 15 x 40 cm. Penyiangan kedelai dilakukan sebanyak dua kali, yaitu pada umur 30 hari setelah tanam (HST), dan 45 HST, dengan menggunakan enam jenis alat penyiang mekanis. Di mana masing-masing penggunaan alat penyiang mekanis, dilakukan tiga kali ulangan. ...
Keyword: Field crops, Leguminosae, Cereals
Judul: Kondisi Peternakan Sapi Perah Rakyat Setelah Diintervensi Oleh Proyek Pengembangan Peternakan Sapi Perah Di Ciater Dan Di Merapi.
Abstrak: Di Indonesia, terdapat dua proyek pengembangan sapi perah yang dilaksanakan atas kerjasama pihak swasta, koperasi susu dan pemerintah setempat bertujuan untuk meningkatkan produksi susu dan mata pencaharian peternak. Proyek tersebut adalah Dairy Development Project in Ciater/DDCP (Jawa Barat) dan Merapi Project (Daerah Istimewa Yogyakarta). Proyek pengembangan peternakan sapi perah di Ciater sudah dimulai sejak tahun 2007 (fase 1) dan dilanjutkan pada tahun 2011 hingga 2014 (fase 2). Di Merapi, proyek dimulai pada tahun 2012 untuk membantu peternakn yang terkena dampak dari erupsi gunung Merapi pada Oktober-November 2010. Untuk mengkaji kebutuhan dan kondisi peternak rakyat, kami melakukan penelitian di masing-masing lokasi tersebut, bertujuan untuk membandingkan situasi terkini dengan situasi beberapa tahun sebelumnya (sebelum dilakukan intervensi proyek). Penelitian ini dianalisis menggunakan ANOVA (Analisis Varian) dan dilanjutkan dengan uji Duncan untuk mengetahui perbedaan secara statistik. Pengambilan data dilakukan dari bulan April hingga September 2014. Terdapat dua fase dalam penelitian ini: fase persiapan (wawancara dengan ahli, wawancara dengan peternak dan observasi lapang) dan fase utama (wawancara dengan ahli, sensus cepat, dan survey kepada 61 peternak di Ciater dan 40 peternak di Merapi). Berdasarkan analisis, teradapat situasi yang berbeda selama aktivitas proyek. Di Ciater, produksi susu meningkat secara signifikan dan pendapatan peternak meningkat secara relatif dibandingkan dengan baseline survey yang dilakukan pada tahun 2011 (sebelum dilakukan intervensi proyek). Kami menemukan perbedaan nilai pada beberapa variable antara kelompok peternak “Demo Farm” dengan peternakan lainnya. Di Merapi, kami menemukan peningkatan secara signifikan pendapatan peternak dan peningkatan secara relative pada produksi susu dibandingkan dengan baseline survey pada tahun 2012. Kami juga menemukan bahwa terdapat perbedaan nilai antara peternak Communal dengan kelompok peternak lainnya pada beberapa variable. Proyek pengembangan peternakan sapi perah di Ciater (DDCP) dan di Merapi diduga memiliki peran yang penting dalam meningkatkan produksi susu dan pendapatan peternak
Keyword: kondisi, peternak sapi perah rakyat, proyek pengembangan peternakan, Ciater, Merapi
Judul: Efek Autoclave terhadap Kadar Tanin dan Kecernaan Protein In Vitro Harendong (Clidemia hirta) dan Kaliandra (Calliandra calothyrsus).
Abstrak: Senyawa tanin memiliki korelasi negatif dengan kecernaan bahan kering dan kecernaan protein kasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efek autoclave selama 60 menit terhadap kadar tanin dan kecernaan protein kasar secara in vitro. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap kelompok (2x2) faktorial. Faktor A adalah hijauan sumber tanin, kaliandra (Calliandra calothyrsus) sebagai sumber tanin terkondensasi dan harendong (Clidemia hirta) sebagai sumber tanin mudah terhidrolisis. Faktor B pengolahan pakan, tanpa autoclave dan diautoclave. Parameter yang diukur meliputi komposisi kimia pakan, NDF, ADF, NDICP, ADICP, total tanin, koefisien cerna bahan kering (KCBK), koefisien cerna protein kasar (KCPK), total dan kecepatan produksi gas, kosentrasi amonia dan VFA total. Data diuji menggunakan analysis of variance (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan perlakuan autoclave tidak menurunkan kadar total tanin hijauan dan tidak berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap kecernaan protein kasar. Dapat disimpulkan bahwa perlakuan autoclave belum dapat meningkatkan kecernaan protein kasar.
Keyword: autoclave, kecernaan protein kasar, tanin
Judul: Persepsi dan Pengetahuan Masyarakat Desa Jungkal dan Desa Ulak Depati Kabupaten Ogan Komering Ilir terhadap Kebakaran Hutan dan Lahan Gambut.
Abstrak: Kebakaran hutan dan lahan merupakan salah satu penyebab terjadinya degradasi hutan. Secara umum kebakaran hutan dan lahan berhubungan secara langsung dengan aktivitas manusia maupun faktor dari alam. Penelitian ini bertujuan menganalisis persepsi dan pengetahuan masyarakat terhadap kebakaran hutan dan lahan di Desa Jungkal dan Desa Ulak Depati Kabupaten Ogan Komering Ilir. Data yang digunakan adalah data primer yang diperoleh dari hasil wawancara dengan masyarakat lokal. Karakteristik responden yang mencakup umur, pendidikan formal, pengalaman mengelola lahan dan mata pencaharian menjadi variabel untuk mengetahui persepsi dan pengetahuan masyarakat terhadap kebakaran hutan dan lahan. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan menggunakan uji Spearman. Pengalaman mengelola lahan dan tingkat pendidikan formal memberikan pengaruh yang nyata terhadap pengetahuan masyarakat tentang kebakaran hutan dan lahan, sementara persepsi tidak dipengaruhi oleh variabel manapun.
Keyword: forest and peatland fires, knowledge, perception
Judul: Kajian perubahan sifat fisiko-kimia buah mangga (Mangifera indica L.) varietas indramayu, selama penyimpanan
Abstrak: Penanganan terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran segar dapat, dilakukan dengan lebih baik, jika pengetahuan tentang perubahan-perubahan sifat fisiko-kimia bahan tersebut dikuasai. Penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran segar merupakan salah satu penanganan hasil pertanian yang bertujuan untuk memperpanjang daya guna dan dalam keadaan tertentu dapat mempertahankan mutunya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pola perubahan-perubahan sifat fisiko-kimia dan organoleptik buah mangga varietas Indramayu yang disimpan di dalam dua suhu penyimpanan yang berbeda, yaitu pada suhu dingin (+ 10°C) dan suhu kamar (+28°C), selama 5 minggu penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap, dengan percobaan faktorial dan ulangan sebanyak 4 kali. Faktor yang diamati adalah suhu penyimpanan (10°C dan 28°C) dan lama penyimpanan (0, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28, 32 dan 36 hari). Parameter yang diamati adalah kadar total asam, pH, total padatan terlarut, nisbah gula asam, gula pereduksi, tanin, tekstur, kehilangan bobot, pe- nampakan, aroma dan rasa buah mangga. Hasil percobaan menunjukkan bahwa faktor suhu, lama penyimpanan dan interaksi keduanya, berpengaruh sangat nyata terhadap semua parameter yang diamati. Pada penyimpanan su- hu ruang selama 5 minggu, total asam buah mangga menurun da- ri 4.4176 % menjadi 0.0222 %, sedangkan total padatan terla- rutnya meningkat dari 51.6414 % sampai 77.3398 % (hari ke 12), kemudian menurun kembali menjadi 0.9104 %. Perubahan total asam dan total padatan terlarut buah mangga yang di- simpan di dalam suhu ruang selama 5 minggu, masing-masing mengikuti pola kuadratik dan kubik. Pada penyimpanan dingin selama 5 minggu, total asam buah mangga menurun dari 4.4162 % menjadi 2.1136 %, sedangkan total padatan terlarutnya meningkat dari 51.2534 % sampai 70.7702% (hari ke 24), selanjutnya menurun kembali menjadi 38.2872 %. Perubahan total asam dan total padatan terlarut buah mangga yang di- simpan di dalam suhu dingin, masing-masing mengikuti pola kuadratik dan kubik secara sangat nyata…
Keyword:
Judul: Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia Tepung Kacang Hitam (Phaseolus vulgaris) dan Aplikasinya pada Brownies Panggang
Abstrak: Kacang-kacangan merupakan bahan pangan nabati sumber protein yang melimpah di Indonesia dengan berbagai warna, varietas dan bentuk berpotensi dikembangkan untuk menambah variasi dan zat gizi berbagai produk pangan. Salah satu alternatif kacang-kacangan yang potensial untuk dikembangkan adalah kacang hitam (Phaseolus vulgaris). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan metode penepungan kacang hitam dan untuk mempelajari pengaruh substitusi tepung kacang hitam terhadap sifat fisiko-kimia dan organoleptik brownies panggang. Proses penepungan kacang hitam dengan waktu perendaman 12 jam dapat meningkatkan indeks rasio penyerapan air dan volume kacang hitam untuk memudahkan tahap pengupasan kulit. Teknik penepungan kacang hitam terbaik adalah metode penepungan kering dengan tahapan: perendaman, blansir, penirisan, pengupasan kulit, pengeringan dengan drum dryer, penggilingan dengan disk mill, dan pengayakan. Tepung hasil metode penepungan kering memiliki kadar karbohidrat (62,61±0,288%), rendemen (49,39±0,151%), derajat warna/kecerahan (57,74±0,273) dan derajat putih (57,011%). Aplikasi substitusi tepung kacang hitam pada brownies menunjukan tingkat substitusi 25% tepung kacang hitam menghasilkan parameter yang sama dengan 100% tepung terigu. Brownies dengan tingkat substitusi 25% tepung kacang hitam memiliki kadar protein (7,8±0,207%), tekstur hardness (513,13±12,098 gram force), elastisitas (0,709±0,006), cohesiveness (0,357±0,011), rasa (agak suka) dan tekstur (suka).
Keyword: Sifat fisiko-kimia, tepung kacang hitam, dan brownies panggang
Judul: Studi Awal Karakteristik Suara Siulan (Whistle) dan Lengkingan (Burst) Pada Lumba-lumba Hidung Botol (Tursiops truncatus) Kelompok Usia Subadult (6-12 Tahun) dan Kelompok Usia Adult (> 12 Tahun)
Abstrak: Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki keanekaragaman hayati terkaya di dunia. Keanekaragaman hayati ini tidak hanya berupa keanekaragaman hayati darat saja, melainkan juga keanekaragaman hayati laut. Keanekaragaman biota laut di laut Indonesia sangat besar, yaitu sekitar 10-25% dari keanekaragaman hayati laut di seluruh dunia (Nontji, 1986). Biota laut tersebut tidak hanya berupa ikan tetapi juga terdapat berbagai jenis lain, salah satunya adalah mamalia laut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik merekam suara lumba-lumba hidung botol (tipe Whistle dan burst) pada kelompok usia subadult (6-12 tahun) dan kelompok usia adult (< 12 tahun).
Keyword: