arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Determinants of successful breeding Java Green Peafowl (Pavo muticus muticus) in Ragunan Wildlife Parks and Taman Mini Indonesia Indah (TMII) Bird Park.
Abstrak: Kelangsungan hidup merak hijau jawa (Pavo muticus muticus) pada saat ini sangat terancam, populasinya menurun tajam (dari status vulnurable ke endangered tahun 2010) akibat perburuan liar dan penyempitan habitat oleh kegiatan manusia. Penangkaran merupakan salah satu upaya pengelolaan merak hijau yang dapat menunjang kelestariannya di alam. Keberhasilan penangkaran dipengaruhi oleh pengetahuan terhadap kehidupan merak hijau jawa dan faktorfaktor pengelolaannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi penangkaran merak hijau jawa di Taman Burung Taman Mini Indonesia Indah (TB TMII) dan Taman Margasatwa Ragunan (TMR) Jakarta. Penelitian ini dilaksanankan pada September sampai Desember 2010 Faktor-faktor yang mempengaruhi penangkaran merak hijau jawa dianalisis secara deskriptif meliputi ukuran kandang, pakan, habitat buatan, kesehatan, keberhasilan menetaskan telur, dan mengatasi gangguan. Untuk mengetahui tingkat daya tetas telur, morbiditas dan mortalitas dengan analisis kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa ukuran kandang merak hijau jawa di TB TMII (panjang 6 m, lebar 4 m, tinggi 10 m) mencukupi. Ukuran kandang merak hijau jawa di TMR (panjang 4 m, lebar 4 m, tinggi 6 m) juga mencukupi. Jenis pakan baik kuantitas dan kualitas di TB TMII dan TMR mencukupi. Perbedaan yang paling menonjol dalam penangkaran di dua lokasi penelitian ini adalah dalam hal tingkat penetasan telur, morbiditas dan mortilitas. Di TB TMII jumlah telur yang menetas adalah 5 butir dari jumlah total telur 14 butir (dari 3 indukan) dengan persentase daya tetas telur 36,6 % sedangkan di TMR tidak ada telur yang menetas sama sekali dari 15 butir telur (dari 3 indukan) dengan persentase daya tetas telur 0%. Di TB TMII dua ekor merak hijau mati karena terserang penyakit pulorum dan masuk angin sedangkan di TMR tidak ada merak hijau yang mati maupun terserang penyakit. Tingkat keberhasilan penangkaran merak hijau jawa di TB TMII dari segi reproduksi lebih berhasil karena ada penetesan telur merak hijau jawa sedangkan di TMR tidak ada telur yang menetas sama sekali. Tingkat keberhasilan penangkaran merak hijau jawa di TB TMII dari segi morbiditas dan mortalitas tidak berhasil karena terdapat merak hijau jawa yang terserang penyakit dan mati sedangkan di TMR tidak ada merak hijau jawa yang terserang penyakit dan mati. Faktor-faktor penentu keberhasilan penangkaran merak hijau jawa di TB TMII dan TMR berdasarkan ukuran kandang, pakan, habitat buatan, kesehatan, keberhasilan menetaskan telur, dan mengatasi gangguan.
Keyword:
Judul: Kualitas Kimia dan Organoleptik Kulit Jadi dari Kulit Biawak (Varanus salvator) Awet Kering yang Disamak dengan Konsentrasi Valonea, Sodatan dan Krom yang Berbeda
Abstrak: Biawak merupakau salah satu aliggota kelas reptil yaug dapat rne~igliasillca~i kulit samak yaug mempuuyai kualitas tiuggi. Bahau peuyamak yaug ulnum diguuakan antara laiu uabati (valouea), siutetis (sodatan), dau miueral (krom). Kouseutrasi optimal ketiga bahan penyamak tersebut pada kulit biawak awet keriug belum diketahui, uutuk tujuau tersebut penelitiau iui dilakukau.
Keyword:
Judul: Analisis Tingkat Kepuasan pelanggan pada usaha jasa salon kecantikan XYZ
Abstrak: Tujuan dari kajian ini adalah untuk mengetahui tingkat kepuasan pelanggan terhadap kinerja Salon Kecantikan XYZ ditinjau dari kesenjangan antara jasa yang diberikan dengan jasa yang diharapkan. Kegiatan tersebut dilakukan dengan melakukan survei secara langsung dengan alat bantu kuesioner untuk mengetahui kepuasan pelanggan yang merupakan fungsi dari harapan pelanggan dan kinerja perusahaan. Untuk mengetahui tingkat harapan pelanggan dan kinerja perusahaan, pertama-tama dikembangkan 20 atribut layanan yang mewakili kebutuhan pelanggan terhadap salon kecantikan dan selanjutnya data penilaian kepentingan dan kinerja terhadap 20 atribut tersebut dikumpulkan dengan cara mengambil contoh secara purposif 50 responden. Berdasarkan data yang diperoleh, dilakukan uji statistik Wilcoxon signed ranks untuk mengetahui apakah kinerja sesuai dengan harapan dan analisa importanceperformance untuk mengetahui atribut-atribut mana yang perlu mendapat prioritas perbaikan. Dari uji statistik itu diketahui bahwa terjadi kesenjangan antara harapan pelanggan dengan kinerja perusahaan pada 17 atribut, dan terdapat 3 atribut harapan sesuai dengan kinerja yaitu petugas (1) berusaha mengenal pelanggan yang sering melakukan transaksi dan memberikan perhatian secara individu kepada pelanggan; (2) kemudahan mencapai lokasi; dan (3) kesediaan fasilitas parkir yang memadai). Analisa importance-performance, menunjukkan 2 atribut menjadi prioritas utama untuk perbaikan yaitu (1) petugas pelayanan memberikan pelayanan dan infonnasi dengan sikap yang ramah dan sopan; dan (2) kelengkapan, kesiapan, dan kebersihan alat-alat yang dipakai.
Keyword: Costomer service, Marketing
Judul: Aspek teknis dalam penyiapan insektisida botani dari tanaman Dysoxylum acutangulum Miq. untuk penggunaan di tingkat petani
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh diterjen sebagai pengemulsi, lama dan suhu ekstraksi, lama dan suhu penyimpanan ekstrak, serta lama penyimpanan bahan tanaman terhadap keefektifan ekstrak Dysoxylum acutangulum pada larva Crocidolomia binotalis. Pengujian dilakukan menggunakan ekstrak sederhana pada konsentrasi 10 dan 25 g/l, dan ekstrak metanol fraksi kloroform sebagai pembanding positif. Serbuk ranting diekstrak dengan air yang mengandung pengemulsi 0,1% kemudian diuji dari aspek pengaruh jenis pengemulsi (diterjen bubuk dan krim), lama ekstraksi (0, 1, 24 jam), suhu ekstraksi (tanpa perebusan, perebusan 50 °C, dan 100 °C), penyimpanan ekstrak (1 jam, 1 hari, 1 minggu pada suhu ruang dan 4 °C), dan penyimpanan bahan (0, 2, 4, dan 6 minggu). Untuk mengetahui, adanya pengaruh kontaminasi mikrob, dari penyimpanan ekstrak dan bahan diinkubasi 0,1 ml ekstrak pada Nutrient Agar (NA) dan Martin Agar (MA). Identifikasi gram dilakukan terhadap bakteri yang ditemukan dengan menggunakan larutan KOH 3%, sedangkan cendawan yang terisolasi diidentifikasi sampai tingkat genus. Metode pengujian dengan pencelupan daun, larva diberi makan daun perlakuan selama 48 jam, dan untuk setiap perlakuan digunakan 15 larva Crocidolomia binotalis instar 2 dengan 6 ulangan. Pengamatan dilakukan terhadap mortalitas dan lama perkembangan larva dari instar 2 hingga instar 4. ...
Keyword:
Judul: Analisis kinerja keuangan dan partisipasi anggota : koperasi produksi susu dan usaha peternakan(KPS) Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Berdasarkan pasal 3 UU Perkoperasian No. 25 Tahun 1992 koperasi bertujuan memajukan kesejahteraan anggota pada khususnya dan masyarakat pada umumnya serta ikut membangun tatanan perekonomian nasional dalam rangka mewujudkan masyarakat maju, adil, dan makmur berlandaskan Pancasila dan Undang-undang Dasar 1945. Oleh karena itu tujuan dan prioritas pelaksanaan koperasi difokuskan kepada pelayanan kepada anggotanya. Semakin terbukanya pasar dengan dimulainya perdagangan bebas ASEAN Free Trade Area (AFTA) dan perkembangan ekonomi, menyebabkan tingkat persaingan koperasi akan semakin ketat. Dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat, koperasi sebagai organisasi ekonomi rakyat mengarahkan upaya peningkatan pelayanan terhadap anggotanya sesuai dengan prioritas dan tujuan koperasi. Peningkatan pelayanan kepada anggota sebagai upaya pencapaian tujuan organisasi ekonomi rakyat dan mempertahankan eksistensi usaha untuk dapat bersaing memerlukan manajemen koperasi yang baik. Hal tersebut dapat dilihat dari laporan keuangan melalui analisis kinerja keuangan koperasi. Oleh karena itu diperlukan analisis terhadap kinerja keuangan untuk mengetahui manajemen koperasi. Manajemen koperasi yang baik diharapkan dapat memberikan manfaat kepada anggota sehingga merangsang anggota untuk meningkatkan partisipasinya. Pada tahun 2002 KPS Bogor melakukan pembentukan kepengurusan baru. Hal ini dilakukan karena penilaian kinerja kepengurusan lama yang kurang baik di mata anggota. Penilaian kinerja kepengurusan lama yang kurang baik dari anggota dibuktikan dengan kepengurusan yang relatif singkat hanya dalam kurun waktu satu tahun yaitu periode 2001-2002 serta adanya penurunan produksi susu dan pakan. Adanya kepengurusan baru pada KPS Bogor diharapkan mampu meningkatkan pelayanan kepada anggotanya sehingga partsipasi anggota KPS Bogor meningkat. Penelitian mengenai analisis kinerja keuangan dan partisipasi anggota dilakukan pada Koperasi Produksi Susu dan Usaha Peternakan (KPS) Kota Bogor, Jawa Barat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) Menganalisis kinerja keuangan yang menunjukkan manajemen KPS Bogor. (2) Menganalisis manfaat ekonomi dan tingkat partisipasi anggota KPS Bogor. (3) Menganalisis hubungan antara manfaat ekonomi yang diperoleh anggota KPS Bogor dengan tingkat partisipasi anggota. Jenis data yang dikumpulkan pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder yang bersifat kualitatif dan kuantitatif. Data primer yang mencakup data yang berhubungan dengan koperasi seperti gambaran umum KPS Bogor, kondisi koperasi saat ini, kegiatan usaha serta data sumber daya manusia diperoleh dari hasil pengamatan, pencatatan, wawancara dengan pengurus yang bertanggung jawab atas keseluruhan kegiatan di koperasi serta kuesioner yang ditujukan kepada anggota KPS Bogor. Data sekunder yang mencakup pos-pos..dst
Keyword:
Judul: Analisis Permintaan Daging - Sapi Impor Oleh Hotel "Jakarta Hilton International"
Abstrak: Kecenderungan terus meningkatnya impor daging sapi dalam beberapa tahun terakhir ini menunjukan bahwa tuntutan terhadap kebutuhan dan penyediaan daging sapi yang berkualitas tinggi baik secara kuantitas maupun kontinuitasnya akan tens berlanjut. Masalah penentuan negara asal daging-sapi impor dan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaannya merupakan hal yang perlu diketahui agar daging-sapi impor yang akan digunakan sesuai dengan kualitas dan tingkat harga yang diinginkan.
Keyword:
Judul: Pengaruh bahasa dan jenis ilustrasi pada buklet terhadap peningkatan pemahaman petani tentang pendayagunaan melinjo: Kasus di desa Kasang Lopak Alai kecamatan Kumpeh Ulu kabupaten Muaro Jambi
Abstrak: Buklet merupakan media komunikasi cetak yang mengandung unsur-unsur visual dan dapat digunakan untuk menyampaikan berbagai informasi. Buklet mempunyai efek kognitif terhadap khalayaknya. Dalam hal ini khalayak dituntut mempunyai kemampuan membaca, agar dapat memahami informasi yang disampaikan. Buklet dapat efektif penggunaannya bila disajikan dengan memanipulasi unsur-unsur buklet tersebut sehingga menarik, menimbulkan minat, mudah dimengerti dan menyentuh emosi pembaca. Jenis bahasa dan ilustrasi yang digunakan pada buklet termasuk faktor yang berpengaruh terhadap disain buklet. Ilustrasi adalah unsur grafis berupa gambar garis atau foto yang terdapat pada buklet. Ilustrasi dapat membuat tampilan buklet menjadi lebih menarik dan mudah untuk dibaca. Sedangkan sebagai unsur utama dalam komunikasi bahasa dapat mempengaruhi efektifitas pesan yang disampaikan. Bahasa yang digunakan dapat berupa bahasa daerah ataupun bahasa Indonesia. Penelitian bertujuan untuk mengetahui jenis bahasa (Jambi dan Indonesia) dan ilustrasi (gambar garis dan foto), serta kombinasi yang efektif pada buklet terhadap peningkatan pemahaman petani tentang pendayagunaan melinjo di desa Kasang Lopak Alai Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten Muaro Jambi. Metode penelitian adalah eksperimen mumi dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dalam bentuk faktorial 2 x 2 dan menggunakan pre-test post-test control group design. Analisis data yang digunakan adalah ANOVA, uji t-student, uji wilayah berganda Duncant dan uji korelasi Pearson. Buklet ternyata efektif dalam menyampaikan informasi tentang pendayagunaan melinjo kepada petani di desa kasang Lopak Alai kecamatan Kumpeh Ulu. Peningkatan pemahaman responden tentang pendayagunaan melinjo hanya dipengaruhi oleh ilustrasi buklet, tetapi foto lebih efektif dari gambar garis. Faktor bahasa tidak berpengaruh terhadap peningkatan pemahaman responden, tetapi ada kecenderungan bahasa Indonesia lebih efektif. Kombinasi buklet yang berbahasa Indonesia dan foto cenderung lebih efektif meningkatkan pemahaman responden tentang pendayagunaan melinjo di desa Kasang Lopak Alai Kecamatan Kumpeh Ulu.
Keyword: Language, Illustration, Farmers, Booklet
Judul: Pengaruh kemiringan lereng dan cara penempatan limbah terhadap kehilangan logam berat Cu, Cr, dan Pb dan serapan Pb oleh bayam (Amaranthus sp.) pada inceptisol
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh komiringan lereng dan cara penempatan limbah terhadap kehilangan logam berat Cu, Cr, dan Pb dan Serapan Pb oleh tanaman bayam (Amaranthus sp.1 pada Inceptisol Darmaga. Sebagai alat bantu telaah pada penelitian ini parameter yang digunakan adalah tinggi tanaman, jumlah daun, dan produksi tanaman. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah notade erosi yang menggunakan petak erosi dengan panjang 31 meter dan lebar 1 meter. Rancangan percobaan yang digunakan adalah split plot dengan kemiringan lereng sebagai petak utama, cara penes paten limbah sebagai anak petak dengan tiga ulangan. Kemiringan lereng yang digunakan meliputi 0-3%, 3-8%, dan 8-15%. Perlakuan limbah meliputi perlakuan tanpa Limosh, Limbah sebar, dan limbah benam secara baris
Keyword:
Judul: Simulasi Curah Hujan Kalimantan Menggunakan Regional Climate Model 4 (RegCM4) saat El Nino Southern Oscillation (ENSO)
Abstrak: The skill of Regional Climate Model 4 (RegCM4) in simulating rainfall is evaluated through a comparison of observations, using Asian Precipitation-Highly Resolved Observational Data Integration towards Evaluation (APHRODITE), and Climate Research Unit (CRU), and 19-year simulation period of 1982-2000 in Kalimantan. The analysis includes how RegCM4 capture the rainfall type, the rainfall characteristics when ENSO, the error and the diversity of data, and dominant cycles in Kalimantan. The analysis is continued with a calculation of Maximum Dry Spell Length (MDSL). It is found that RegCM4 produces overestimated value, but it is capable in capturing rainfall type, rainfall characteristics when ENSO, and dominant cycles in Kalimantan. The dominant cycles in influencing Kalimantan rainfall are ENSO and Annual Oscillation. The main model weakness is an overestimation of precipitation in mountainous regions. It is proven by the value of Root Mean Square Error (RMSE) and standard deviation is higher in mountainous regions (>500 m). Furthermore, based on simple correlation, the model is better in simulating monthly resolution than daily resolution. It is evidenced by the correlation up to 0.8 in monthly resolution. In calculating MDSL, RegCM4 reproduces the same pattern (the higher MDSL when El Nino, and lower value when La Nina) with APHRODITE.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), MDSL., mountainous regions, APHRODITE
Judul: Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum Komplit yang Mengandung Indigofera sp. dan Limbah Tauge dengan Rumen Simulation Technique (Rusitec)
Abstrak: Domba jonggol dan domba garut merupakan domba lokal yang telah berkembang dan beradaptasi di Indonesia. Pakan utama domba adalah hijauan yang ketersediaannya sangat bergantung pada musim. Pemberian hijauan saja belum dapat mencukupi kebutuhan nutrisi domba. Untuk itu dibutuhkankonsentrat, namunharga konsentrat relatif mahal. Bahan pakan alternatif sumber serat dan protein serta adaptif terhadap musim yaituIndigofera sp. dan limbah tauge. Indigofera sp.memiliki kandungan protein 27% dan kandungan serat kasar 21,4%, limbah tauge mengandung protein kasar 14,42%dan serat kasar 38,5%. Fermentabilitas dan kecernaan merupakan faktor penting untuk mengetahui kualitas pakan. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji fermentabilitas dan kecernaan ransum komplit yang mengandung Indigofera sp dan limbah tauge dengan metode Rusitec pada domba garut dan domba jonggol.
Keyword:
Judul: Analisis Daya Saing dan Faktor-Faktor yang Memengaruhi Permintaan Ekspor Ikan Cakalang Indonesia di Pasar Internasional.
Abstrak: Ikan cakalang merupakan salah satu sumber daya ikan pelagis di perairan Indonesia yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Produksi ikan cakalang Indonesia memiliki kontribusi signifikan terhadap perikanan Indonesia maupun dunia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis daya saing dan faktor-faktor yang memengaruhi permintaan ekspor ikan cakalang Indonesia di pasar internasional. Periode waktu yang digunakan dalam peneltian ini adalah sepuluh tahun sejak 2008 sampai 2017. Metode analisis yang digunakan yaitu Revealed Comparative Advantge (RCA), Export Product Dynamics (EPD), dan gravitymodel. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekspor ikan cakalang Indonesia ke negara tujuan utama ekspor memiliki daya saing yang kuat. Hasil EPD ikan cakalang ke Negara Amerika Serikat menunjukkan posisi Lost Opportunity. Posisi Rising Star pada Negara Thailand, Italia, dan Inggris, sedangkan posisi Falling Star pada negara Jepang, Arab Saudi, dam Australia. Hasil analisis gravitymodelmenunjukkan bahwa variabel yang signifikan terhadap permintaan ekspor ikan cakalang Indonesia yaitu populasi negara tujuan, jarak ekonomi, harga ekspor, dan GDP riil per kapita negara tujuan.
Keyword: Daya saing, EPD, gravitymodel, permintaan ekspor, RCA
Judul: Pertimbangan ekologis pembangunan fasilitas rekreasi di resort Bodogol Taman Nasional Gunung Gede Pangrango
Abstrak: Dalam rangka mengurangi tekanan terhadap kawasan Cibodas, Gunung Putri, Selabintana, Situgunung dan mengurangi beban jalur wisata puncak, pihak Taman Nasional Gunung Gede Pangrango (TNGGP) bermaksud mengembangkan Resort Bodogol menjadi kawasan rekreasi alam. Penataan letak dan pembangunan fasilitas rekreasi terutama dalam kawasan taman nasional memerlukan beberapa pertimbangan, salah satunya adalah pertimbangan ekologi. Berdasarkan hal tersebut, dilakukan penelitian dengan tujuan untuk mengetahui kondisi biofisik setiap tapak yang akan dibangun fasilitas rekreasi di Resort Bodogol TNGGP untuk keperluan pertimbangan ekologi. Untuk mencapai tujuannya, beberapa hal yang ingin diketahui (1) jumlah jenis flora dan fauna beserta karakteristik ekologinya, (2) jenis tanah dan kesesuaian lahan, kepekaan tanah terhadap erosi, (3) kelerengan, (4) sumber air pada setiap tapak yang akan dibangun fasilitas dan pengembangan kegiatan rekreasi. Penelitian dilakukan pada beberapa lokasi yang akan dibangun fasilitas rekreasi di Resort Bodogol TNGGP, berupa areal berkemah, piknik, bermain dan berkuda. Metode pengumpulan data studi literatur dan observasi. Data flora diperoleh dengan melakukan analisis vegetasi cara garis berpetak, data satwa liar dengan metode perjumpaan langsung (IPA dan transek garis) dan tidak langsung. Data lereng, dengan pengukuran menggunakan abney level. Data tanah, dengan membuat penampang dan pengambilan contoh tanah dengan ring sample pada tiap penggunaan lahan yang berbeda. Pengolahan datanya dalam bentuk penyajian secara deskriptif di tiap lokasi yang diteliti. ...
Keyword:
Judul: Metode Pengendalian Gulma Pada Pengolahan Tanah Minimum Untuk Tanaman Jagung (Zea mays L.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan melihat pengaruh perlakuan macam pengolahan tanah dan pengendalian gulma terhadap pertumbuhan dan perkembangan gulma serta pertumbuhan dan produksi tanaman jagung. Selain itu juga untuk mencari metode pengendalian gulma yang tepat dari berbagai cara pengolahan tanah. Percobaan dilakukan di Kebun Percobaan IPB Darmaga IV. Percobaan ini merupakan percobaan faktorial dengan rancangan Acak Kelompok yang terdiri dari dua faktor yaitu macam pengolahan tanah dan pengendalian gulma. Macam pengolahan tanah terdiri dari pengolahan tanah konvensional, pengolahan tanah jalur dan tanpa pengolahan tanah. Macam pengendalian gulma terdiri dari penyiangan dua kali, penyiangan dan penyemprotan Gramoxone serta penyemprotan Gramoxone satu kali. Sebagai tanaman uji digunakan jagung varietas H-6 yang dipupuk dengan 200 kg N, 200 kg P205 dan 100 kg K₂O untuk setiap hektar. Gulma yang dominan sebelum dan sesudah perlakuan adalah golongan berdaun lebar. Perlakuan tanpa pengolahan tanah menekan pertumbuhan gulma golongan berdaun lebar serta menghasilkan pertumbuhan tanaman jagung tertinggi. Perlakuan penyiangan dua kali juga menekan pertumbuhan gulma berdaun lebar serta menghasilkan pertumbuhan tanaman jagung tertinggi. Berdasarkan produksi pipilan kering jagung maka penyiangan dua kali merupakan metode pengendalian gulma terbaik untuk pengolahan tanah konvensional dan pengolahan tanah jalur. Sedangkan untuk perlakuan tanpa pengolahan tanah ketiga metode pengendalian gulma memberikan hasil yang tidak berbeda nyata.
Keyword:
Judul: Physicochemical Analysis of Kelulut Honey from Various Locations in Indonesia with Various Heating Temperatures
Abstrak: Madu kelulut dikenal sebagai stingless bee honey atau madu Meliponinae. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi sifat fisikokimia madu Kelulut dari lokasi Serang, Bogor, Bangka, Sumedang, Garut, Klaten, dan Batu Ampar dengan ragam suhu pemanasan. Sifat fisikokimia yang diuji pada penelitain ini meliputi intensitas warna, total padatan terlarut, kadar air, viskositas, kelarutan, hidroksimetilfurfural, keasaman, gula pereduksi, dan sukrosa. pada madu dengan variasi suhu pemanasan yakni suhu ruang (25 °C), 65 °C and 121 °C. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya perubahan sifat fisik maupun kimia yang terjadi pada madu diakibatkan pemanasan. Salah satunya adalah nilai gula pereduksi yang menunjukkan penurunan yang konsisten pada kedua ragam suhu pemanasan. Madu Garut pada perlakuan suhu normal memiliki kadar air sebesar 18,5 %b/b, keasaman sebesar 170 ml NaOH/kg, hidroksimetilfurfural sebesar 27,4 mg/kg, gula pereduksi sebesar 70,8 %b/b, dan sukrosa sebesar 1,4 %b/b, sehingga memiliki kesesuaian dan memenuhi Standar Nasional Indonesia. Hasil dari penelitian semua madu mengalami perubahan karakteristik fisik maupun kimia., Kelulut honey is known as stingless bee honey or Meliponinae honey. The study aimed to identify the physicochemical properties of Kelulut honey from Serang, Bogor, Bangka, Sumedang, Garut, Klaten, and Batu Ampar with various heating temperatures. The physicochemical properties tested in this research include colour intensity, total soluble solids, moisture content, viscosity, solubility, hydroxymethylfurfural, acidity, reducing sugar, and sucrose in honey with variations in heating temperature, namely room temperature (25 °C), 65 °C and 121 °C. The results of this study show that there are changes in physical and chemical properties occur in honey due to heating. One of them is the value of Reducing Sugar which shows a consistent decrease in both heating temperature variations. Garut honey in the normal temperature treatment has a moisture content of 18.5 %w/w, the acidity of 170 ml NaOH/kg, hydroxymethylfurfural of 27.4 mg/kg, reducing sugar of 70.8 %w/w, and sucrose of 1.4 %w/w, so it has conformity and meets the Indonesian National Standard. The results of the research all honey experienced changes in physical and chemical characteristics.
Keyword: honey, heating, physicochemistry, stingless bee