arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh Pemberian BAP, NAA, dan Ancymidol terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman Kapulaga Sabrang (Elettaria cardamomum Maton) secara In Vitro
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian zat pengatur tubuh BAP, NAA, dan ancymidol terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman kapulaga sabrang secara in vitro. Penelitian dilaksanakan mulai dari bulan Nopember 1994 sampai Nopember 1995 di Laboratorium Kultur Jaringan Jurusan Budi Daya Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini terdiri dari dua percobaan. Percobaan pertama menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor.
Keyword:
Judul: Pemanfaatan bungkil kelapa sawit dalam pakan juvenil ikan patin jambal Pangasius djambal
Abstrak: Pakan merupakan biaya utama dalam budidaya ikan dengan rnenghabiskan 30430% dari total biaya produksi. Biaya pakan termahal digunakan untuk sumber protein seperti tepung ikan dan tepung kedelai. Beberapa penelitian dilakukan untuk mengurangi pemakaian kedua tepung tersebut, dan iimbah pertanian yang banyak terdapat di Indonesia seperti bungkil kelapa sawit atau palm kernel cake (PKC) dapat dimanfaatkan untuk menurunkan harga pakan. Namun penggunaannya dalam pakan dibatasi dengan kendala yang dimilikinya antara lain kandungan protein yang relatif rendah (14.6- 16% bobot kering), adanya kemungkinan defisiensi beberapa asam amino, dan keberadaan zat non-nutrien (non-starch polisacchartdes),
Keyword:
Judul: Strategi Pemasaran Kopi Spectrum di Kota Bogor
Abstrak: Animo masyarakat akan kopi yang meningkat dapat dilihat dari adanya peningkatan angka konsumsi kopi di Indonesia. Hal tersebut merupakan sebuah peluang bagi seorang pengusaha untuk membuka coffee shop. Jumlah coffee shop selalu mengalami peningkatan dari tahun ke tahun terutama di Kota Bogor sebagai salah satu kota wisata. Seiring dengan peningkatan tersebut, tingkat persaingan pun semakin bertambah. Oleh sebab itu, alternatif strategi yang efektif sangat diperlukan agar dapat berhasil dalam persaingan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi faktor lingkungan internal dan eksternal perusahaan sehingga diperoleh rumusan prioritas alternatif strategi pemasaran yang tepat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Hasil analisis menunjukkan bahwa Kopi Spectrum berada pada posisi tumbuh dan membangun. Analisis Matriks SWOT menghasilkan lima alternatif strategi pemasaran yang dapat diterapkan oleh Kopi Spectrum yaitu mempertahankan kualitas produk dengan harga yang sesuai (SO1), meningkatkan kegiatan promosi sesuai dengan target sasaran (WO1), memperluas jaringan pemasok (ST1), mempertahankan konsumen yang sudah ada dengan pelayanan dan kelengkapan fasilitas (ST2), dan memperoleh sertifikat halal (WT1). Berdasarkan perhitungan QSPM, prioritas strategi dari Kopi Spectrum adalah mempertahankan konsumen yang sudah ada.
Keyword: IFE EFE, IE, QSPM, SWOT
Judul: Evaluasi Pemanfaatan Peta Prakiraan Daerah Penangkapan Ikan pada Perikanan Long Line di Pelabuhan Perikanan Samudera Cilacap
Abstrak: Perikanan long line memiliki kontribusi yang cukup besar dalam meningkatkan produksi perikanan di Pelabuhan Perikanan Samudera Cilacap. Meningkatnya produksi hasil tangkapan dapat ditentukan dari ketepatan nelayan dalam menentukan daerah penangkapan ikan. Balai Riset dan Observasi Laut telah mengembangkan teknologi informasi dalam bentuk Peta Perairan Daerah Penangkapan Ikan (PPDPI) untuk membantu nelayan terkait penentuan daerah penangkapan ikan yang akurat. Namun, penggunaan Peta Prakiraan Daerah Penangkapan Ikan belum efektif dikarenakan minimnya informasi yang diperoleh nelayan serta permasalahan tingkat keakuratan peta. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini mendeskripsikan unit penangkapan long line, mengidentifikasi persepsi nelayan terhadap penggunaan peta prakiraan daerah penangkapan ikan dan menentukan strategi implementasi pemanfaatan peta prakiraan daerah penangkapan ikan. Penelitian dilakukan di PPS Cilacap menggunakan metode survei dengan responden nakhoda kapal long line. Analisis yang digunakan yaitu analisis deskriptif dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa armada kapal long line didominasi pada ukuran 21-30 GT yang dioperasikan oleh 7-12 nelayan serta penggunaan alat tangkap yang dioperasikan terdiri dari serangkaian komponen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat persepsi nelayan terhadap penggunaan PPDPI dari aspek ekologi, teknologi, sosial ekonomi, serta kelembagaan. Terdapat faktor lain yang mempengaruhi keberhasilan operasi penangkapan selain dipengaruhi oleh penggunaan PPDPI, selain itu agar penggunaan peta dapat dioptimalkan oleh nelayan maka pembuat PPDPI perlu menyesuaikan lokasi penangkapan dengan kondisi lapang, serta diikuti dengan keikutsertaan pemerintah selaku pembuat dan pemilik informasi. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa status pemanfaatan PPDPI memiliki kekuatan dan peluang baik untuk dikembangkan secara maksimal.
Keyword: long line, persepsi, strategi implementasi, teknologi informasi
Judul: Rancang Bangun Mesin Pemanen Udang Tipe Vakum
Abstrak: Shrimp is an important commodity for Indonesia, both in domestic and international markets. That quality is influenced by several factors including the harvesting process. So far, the harvesting process for fishery commodities in Indonesia is still using the traditional way. This research aims to design a vacuum-type shrimp harvester to improve the efficiency and effectiveness of farming productivity. So that the quality of shrimp harvested can be maintained high. Stages of this research starts from the problems identification, functional analysis, structural analysis, prototyping, and functional test. This design uses a vacuum system that is applied starting from the inlet channel, tanks, to the outlet channel. By using centrifugal water pump power, commodities in pond are inhaled and trapped in the tank without passing through the impeller. In addition, this design also uses a vacuum pump to maintain pressure in the system. It aims to solve the undetected leaks on the system. From the data obtained, the highest flow rate could reach 5.27 l/s with suction speed of 0.65 m/s, while the lowest flow rate is 4.75 l/s with suction speed of 0.59 m/s. Commodity that can be inhaled by this prototype is shrimp that has burst speed ranging in average of its suction speed, ie 0.61 m/s. It needs the next research to make the other harvesting mechanism to avoid the undetected leaks on the system
Keyword:
Judul: Infestasi pinjal (Siphonaptera : Pulicidae) pada beberapa ras anjing di DKI Jakarta
Abstrak: Sekarang ini minat masyarakat untuk memelihara hewan kesayangan, Terutama anjing, semakin meningkat. Pinjal dapat menimbulkan kelainan kulit dan menjadi induk semang antara cacing pita tertentu, seperti Dipylidium caninum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis pinjal yang dapat menyerang anjing, kerugian yang ditimbulkan serta pengendalian dan pencegahannya. Penelitian ini menggunakan sampel anjing sebanyak 30 ekor yang berasal dari Pondok Pengayom Satwa dan beberapa lokasi di Jakarta. Pinjal dikoleksi dari seluruh bagian tubuh anjing dengan menggunakan kapas yang telah ditetesi alkohol 70%, kemudian diambil secara manual atau menggunakan pinset dan ditaruh dalam wadah plastik yang berisi alkohol 70%. Pinjal hasil koleksi diproses dalam bentuk preparat berdasarkan metode Ashadi dan Partosoejono (1992), kemudian dudentifikasi dengan menggunakan kunci morfologi Sen and Fletcher (1962). Hasil penelitian menunjukan 2 jenis pinjal yang diperoleh, yaitu Ctenocephalides canis dan Ctenocephalides felis. Jumlah Cenocephalides canis yang diperoleh lebih besar dari jumlah Ctenocephalides felis, dengan angka infestasi berkisar antara 1-6 pinjal perekor anjing.
Keyword: Siphonaptera (Pulicidae), flea, dog, Ctenocephalides felis, Ctenocephalides canis
Judul: . Analisis Tingkat Kepuasan Dan Loyalitas Konsumen Terhadap Pop Mie (Kasus Mahasiswa S1 Institut Pertanian Bogor).
Abstrak: Rutinitas mahasiswa S1 IPB ketika selesai mengikuti perkuliahan di sore hari sangat menarik untuk diperhatikan. Kebanyakan dari mereka sering terlihat membeli dan mengonsumsi mie cup merek Pop Mie. Perilaku tersebut juga terlihat pada pagi hari. Padahal merek mie cup tidak hanya Pop Mie, masih ada beberapa merek lain yang sekilas kemiripan produknya hampir sama. Keingintahuan mengarah pada bagaimana tingkat kepuasan dan loyalitas masing-masing mahasiswa terhadap mie cup merek Pop Mie. Meskipun tidak sulit untuk menemukan responden, namun bukan berarti seratus mahasiswa mempunyai asumsi, persepsi dan pemikiran yang sama terhadap mie cup merek Pop Mie. Penelitian tersebut dapat menjadi informasi bagi perusahaan untuk menciptakan strategi bisnis baru dengan segmen pasar mahasiswa supaya memperoleh konsumen lebih banyak dan membuat mie cup sesuai keinginan konsumen (terutama mahasiswa).
Keyword: atribut, kepuasan, loyalitas, mie instan cup merek Pop Mie
Judul: Pengaruh Pemberian Silase Daun Singkong (Manihot esculenta) Terhadap Penggunaan Nutrien Pakan, Produksi, dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah (PE)
Abstrak: Produk kambing merupakan produk yang unik terutama pada susu yang dihasilkan. Susu kambing banyak menghasilkan manfaat bagi kesehatan. Di Indonesia, kambing yang menghasilkan susu yang paling utama adalah kambing peranakan etawah. Susu yang dihasilkan bernilai ekonomis yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi. Masalah utama dari peternakan kambing perah ini adalah masalah pakan, peternak umumnya tidak punya cukup modal untuk memberikan pakan yang baik, yaitu pakan dengan protein lebih dari 14%. Di sisi lain, Indonesia memliki hasil samping pertanian yang melimpah berupa daun singkong yang merupakan sumber protein, akan tetapi sifat daun singkong yang tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama dan mengandung zat antinutrien membatasi penggunaannya. Salah solusi permasalahan tersebut adalah dengan mengolah daun singkong menjadi silase. Potensi tersebut menjadi dasar perlunya penelitian lebih lanjut tentang manfaat silase daun singkong terhadap penggunaan nutrien pakan, produksi, dan kualitas susu pada ternak kambing perah. Penelitian ini menggunakan daun singkong (Manihot esculenta) yang berasal dari hasil samping produk tanaman singkong di desa Situ Udik Kecamatan Cibungbulang, Bogor. Daun singkong yang diperoleh kemudian disilase dengan penambahan 5% molases dengan waktu fermentasi minimal empat minggu. Perlakuan penelitian dibagi berdasarkan subtitusi silase daun singkong terhadap konsentrat. Perlakuan pada penelitian ini terdiri atas perlakuan kontrol (CLS-0) diberikan 50% rumput raja dan 50% konsentrat, perlakuan pertama (CLS-1) diberikan 50% rumput gajah, 40% konsentrat, dan 10% silase, serta perlakuan kedua (CLS-2) diberikan 50% rumput gajah, 30% konsentrat, dan 20% silase. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah konsumsi nutrien dalam ransum (bahan kering, abu, protein kasar, serat kasar dan lemak), kecernaan nutrien ransum (bahan kering, abu, protein kasar, serat kasar dan lemak), produksi susu, dan kualitas susu (berat jenis, bahan kering, kadar lemak, bahan kering tanpa lemak, dan kadar protein).
Keyword:
Judul: Pengaruh KSP, SP-36, kaptan dan fosfat alam terhadap pertumbuhan jagung dan sifat kimia podzolik merah kuning (Typic hapludult) Jasinga
Abstrak: Podzolik Merah Kuning merupakan salah satu tanah yang termasuk marjinal, baik secara kimia maupun fisika. Diantara sifat kimia yang dimiliki yaitu bereaksi masam sampai sangat masam, kejenuhan basa rendah dan kelarutan Al yang tinggi sehingga P tidak tersedia bagi tanaman. Peningkatan ketersediaan fosfor tanah ini bisa dilakukan melalui pengapuran yang harus diikuti penambahan unsur fosfor. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian Kaptan Super Fosfat (KSP), SP-36, Kaptan dan Fosfat Alam serta kombinasinya terhadap pertumbuhan jagung (Zea may L.) beberapa sifat kimia tanah Podzolik Merah Kuning Jasinga. Lokasi penelitian di rumah kaca Jurusan Tanah dan Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah, Jurusan Tanah Fakultas Pertanian IPB sejak bulan Mei sampai dengan Agustus 1996. Bahan dan alat yang digunakan diantaranya tanah Podzolik Merah Kuning Jasinga, KSP, SP-36, Kaptan, Fosfat Alam dari Lamongan, Urea, KCl dan benih jagung serta bahan dan alat analisis tanah dan jaringan tanaman. Tanah Podzolik Merah Kuning Jasinga mendapat perlakuan Kontrol, KSP, SP-36, Kaptan, Fosfat Alam, SP-36 + Kaptan, Fosfat Alam + Kaptan masing-masing pada taraf 50% (I) dan 100% (II) Aldd dengan tiga ulangan. Jumlah pupuk yang diberikan pada taraf 50% Aldd masing-masing KSP 13.28 g/pot (885.33 kg/ha), Kaptan 13.23 g/pot (882 kg/ha), SP-36 2.53 g/pot (168.67 kg/ha) dan Fosfat Alam 6.44 g/pot (429.33 kg/ha). Kebutuhan pupuk pada taraf 100% Aldd sebanyak dua kali dari dosis taraf 50%. Parameter yang diamati meliputi pengukuran diameter batang dan tinggi tanaman sampai umur lima Minggu Setelah Tanam (MST). Pada akhir percobaan dilakukan penimbangan bobot kering tanaman bagian atas serta analisis serapan P dan tanah yang meliputi pH, Aldd, Ca, Mg, Na, K, kejenuhan basa dan kapasitas tukar kation efektif. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang hasilnya diuji lanjut dengan uji Duncan. Perlakuan yang diberikan menghasilkan pengaruh yang sangat nyata terhadap tinggi tanaman, diameter batang dan bobot kering tanaman. Tinggi tanaman dan diameter batang…dst
Keyword:
Judul: Pengaruh umur penjarangan,pemupukan nitrogen pada tanaman jagung dan bahan pengawet terhadap kualitas silasenya
Abstrak: Salah satu masalah yang sering dihadapi dalam usaha perbaikan makanan ternak adalah bagaimana memenuhi kebu- tuhan ternak sepanjang tahun. Dimana pada musim kemarau sering terjadi kesukaran untuk memperoleh hijauan sedang pada musim hujan terjadi surplus hijauan sehingga perlu dilakukan usaha pengawetan, salah satunya adalah dengan pembuatan sila- se. Silase telah biasa dibuat dari hijauan jagung, tetapi pembuatan silase dari hijauan jagung yang ditanam untuk ke- perluan pertanian dan peternakan dengan sistem penjarangan belum biasa dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pada umur berapa sebaiknya tanaman jagung dijarangkan agar mengha- silkan kualitas silase yang paling baik. Juga akan dilihat pengaruh pemupukan nitrogen dan bahan pengawet dedak halus terhadap kualitas silase jagung. Penelitian ini berdasarkan percobaan faktorial 3 x 4 x 2 dalam Rancangan Acak Lengkap dengan 3 ulangan. Sebagai fak- tor pertama adalah hijauan jagung varietas Pioneer dengan fase penjarangan pada umur 40. 50 dan 60 hari, faktor kedua adalah dosis pemupukan nitrogen yaitu 75 kg/ha, 150 kg/ha, 225 kg/ha dan 300 kg/ha, sedang faktor ketiga penggunaan bahan pengawet dedak halus 5% dan tanpa bahan pengawet. Pengawetan dilakukan selama 90 hari dengan mengambil tempat di kebun percobaaan Laboratorium Agrostologi, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Hijauan jagung yang digunakan dipotong-potong sepanjang 2.5 cm dengan menggunakan Chopper, lalu dicampur secara merata dengan dedak halus dan dipadatkan dalam silo yang terbuat dari plastik (polybag). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penjarangan pada umur 60 hari memperlihatkan penyusutan bobot silase paling kecil dan kadar bahan kering yang paling tinggi tetapi penjarangan pada umur 60 hari menghasilkan serat kasar yang relatif ting- gi. Pemberian pupuk nitrogen dengan dosis yang berbeda ter- nyata tidak mempengaruhi sifat fisik maupun sifat kimia sila- se jagung yang dihasilkan. Sehingga pemberian pupuk nitro- gen yang terlalu tinggi dengan tujuan memperoleh kualitas silase yang lebih baik tidak perlu....
Keyword:
Judul: Peranan Substitusi N-Grams dan Code Shift pada Algoritma soundex
Abstrak: Ketidakjelasan akar kata akibat keterbatasan pengetahuan informasi pegguna mengenai nama ilmiah dan sifat temu-kembali nama ilmiah yang hanya memiliki dua kemungkinan hasil temu-kembali, yaitu ditemu-kembalikan semua atau tidak ditemu-kembalikan sama sekali, menyebabkan sistem temu-kembali kesamaan fonetik untuk naman ilmiah memiliki kinerja yang rendah.
Keyword:
Judul: Karakteristik Morfologi, Anatomi, Dan Kandungan Klorofil Lima Kultivar Tanaman Penyerap Polusi Udara Sansevieria trifasciata
Abstrak: Sansevieria trifasciata is a uniquely houseplant that can provide clean air to occupied room because it can absorb harmful substances from the air. This research aim to compare chlorophyll content, morphological-, and anatomicalcharacters of five cultivars of this plant. Morphological characters of all S. trifasciata observed varied in pattern, colour, and size of the leaf. Stomata of all cultivars can be found on both leaf surfaces, abaksial (lower surface) have higher stomatal density. Distribution of single stomata was presented in all cultivars, while clustered stomata were also found in cv. Moonsine. Among all cultivars, stomatal density and stomatal index were found the highest in cv. Moonsine. The highest chlorophyll content, the largest size of leaf and the thinnest leaf were found in the cv. African Dawn. Potentially, S. trifasciata cv. African Dawn and S. trifasciata cv. Moonsine could absorb air pollution better than other cultivars.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), air pollution, chlorophyll content, anatomy, morphology, Sansevieria trifasciata
Judul: Kajian Metode Pendugaan Area Kecil untuk Indikator Kemiskinan Melalui Pendekatan Regresi Kekar M-Kuantil
Abstrak: Pendugaan parameter indikator kemiskinan pada area yang tidak menjadi rencana dalam survey sering terkendala adanya data pencilan dimana akibat dari karakteristik dari data pengeluaran rumah tangga yang digunakan. Salah satu upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah menggunakan suatu metode pendugaan area kecil yang kekar terhadap pencilan. Terdapat beberapa pilihan metode pendugaan area kecil yang bersifat kekar umumnya berbasis model linier campuran sebagai model konvensional. Akan tetapi model tersebut menuntut terpenuhinya suatu asumsi-asumsi kedistribusian pada model. Sebagai metode alternatif untuk menghindari hal tersebut dipilih suatu pendekatan melalui regresi M-kuantil yang diaplikasikan pada pendugaan area kecil. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pendugaan indikator kemiskinan pada tingkat kecamatan di kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat melalui pendekatan metode M-kuantil untuk pendugaan area kecil dengan memanfaatkan ketersediaan data Susenas dan Potensi Desa yang berasal dari Badan Pusat Statistik (BPS). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penduga langsung indikator kemiskinan untuk proporsi penduduk miskin untuk tingkat kecamatan menghasilkan 11 kecamatan dengan penduga 0% akibat ketidakcukupan ukuran contoh. Dari tinjauan kualitas pendugaan, hasil Root Mena Square Error (RMSE) masih pada daerah yang dapat diterima.
Keyword: Indikator Kemiskinan, pendugaan area kecil, Regresi kekar, Regresi M-kuantil
Judul: Controlling The Cannibalism of Catfish Juvenile (Clarias sp.) by Soybean Meal with Different Doses in a Controlled Container
Abstrak: Ikan lele (Clarias sp.) merupakan salah satu komoditas air tawar yang banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di Indonesia. Kanibalisme menjadi salah satu kendala yang ditemui pada kegiatan budidaya ikan lele Kanibalisme dapat terjadi karena adanya hormon testosteron yang mampu meningkatkan agresivitas pada induk ikan lele betina, dimana produksi testosteron pada tahap pematangan gonad akan meningkat dan mentransfer hormon testosteron pada fase sintesis vitelogenin. Penambahan tepung kedelai pada pakan dinilai mampu mengurangi tingkat kanibalisime pada benih ikan lele. Tepung kedelai memiliki kandungan triptofan 0,6% yang nantinya mampu mengoptimalkan aktivitas neuron serotonik, sehingga dapat mengontrol sifat kanibalisme. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis optimum untuk mengurangi tingkat kanibalisme pada benih ikan lele. Rancangan penelitian ini berupa rancangan acak lengkap yang terdiri atas empat perlakuan dengan tiga ulangan. Dosis tepung kedelai yang digunakan adalah 100 g. kg-1 pakan, 200 g. kg-1 pakan, 300 g. kg-1 pakan dan perlakuan kontrol. Ikan yang dipelihara digunakan berukuran panjang rata-rata 5,03±0,05 dan bobot rata-rata 0,98±0,02 yang dipelihara selama 30 hari. Hasil penelitian berupa penambahan tepung kedelai pada pakan berbeda nyata (P<0,05) terhadap tingkat kelangsungan hidup dengan hasil terbaik pada perlakuan TK200 dengan SR 68 ± 3,89, total kanibalisme 3,5 ± 0,40%, kanibalisme tipe I 1,83±0,47% dan kanibalisme tipe II 1,83±0,62%.
Keyword: aggressiveness, serotonin, tryptophan, agresivitas, triptofan
Judul: Models of Sorption Isotherm and the Estimation of Turmeric Powder with Critical Moisture Content Approach
Abstrak: Bubuk kunyit bersifat higroskopis sehingga perlu pengemasan untuk menghindari penyerapan air dari lingkungan yang mempengaruhi masa simpannya. Kadar air bahan dipengaruhi oleh suhu dan kelembaban yang digambarkan dengan kurva sorpsi isotermi. Tujuan penelitian ini adalah menentukan model sorpsi isotermi, menentukan kadar air kritis, dan menduga umur simpan bubuk kunyit menggunakan metode Accelarated Shelf Life Testing dengan pendekatan kadar air kritis. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap, yaitu (1) pembuatan bubuk kunyit, (2) penentuan kadar air kesetimbangan pada berbagai RH, dan (3) penentuan umur simpan pada berbagai kemasan. Pembuatan bubuk kunyit melalui tahapan sortasi, pembersihan, perajangan, pengeringan pada suhu 60ºC hingga kadar air 10%, penggilingan, dan pegayakan. Sebanyak 5 gram bubuk kunyit disimpan pada toples modifikasi yang berisi larutan garam jenuh untuk mendapatkan RH yang diinginkan. Perubahan berat sampel diamati setiap 24 jam hingga beratnya konstan, kemudian dihitung kadar air kesetimbangannya. Data kadar air kesetimbangan dan aw diplotkan untuk mendapatkan kurva sorpsi isotermi. Hasil penelitian menunjukkan kadar air kesetimbangan pada RH 7%, 32%, 75%, 84%, dan 93% berturut-turut adalah 6,42; 8,98; 17,46; 22,7; dan 25,52 (%bk). Model Caurie paling tepat menggambarkan kurva sorpsi isotermi bubuk kunyit dengan MRD 4,13 dan koefisien determinasi 0,9932. Kadar air kritis bubuk kunyit adalah 18,58 (%bk). Umur simpan bubuk kunyit pada suhu 30ºC dan RH 75% adalah 677 hari untuk kemasan aluminium foil dan 66 hari untuk kemasan LDPE. Kata kunci: bubuk kunyit, kadar air kritis, umur simpan
Keyword: turmeric powder, critical moisture content, shelf life, turmeric powder, critical moisture content, shelf life