arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Keterkaitan Struktur Vertikal Atmosfer Terhadap Pembentukan Awan Kovektif (Studi Kasus: Bandara Soekarno Hatta).
Abstrak: Pembentukan awan konvektif dapat dianalisis dengan menggunakan perangkat lunak RAOB (Rawinsonde Observation Program). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil vertikal atmosfer di Bandara Soekarno Hatta tahun 2014, menganalisis keterkaitan antara 27 indeks RAOB terhadap kondisi vertikal atmosfer, dan melakukan analisis terhadap indeks RAOB yang memiliki kontribusi tertinggi dengan pembentukan awan konvektif. Penapisan indeks-indeks RAOB dilakukan untuk mendapatkan indeks dominan yang mempengaruhi pembentukan awan konvektif. Nilai mixing ratio dijadikan sebagai variabel y dalam melakukan analisis regresi berganda dan variabel-variabel x merupakan indeks RAOB. Hasil penelitian ini didapatkan pola vertikal atmosfer yang berbeda pada bulan basah (Januari) dan bulan kering (Agustus) yang meliputi suhu udara, suhu titik embun, kelembaban relatif, kecepatan angin, dan mixing ratio. Setiap indeks RAOB memiliki keterkaitan masing-masing dengan adanya awan konvektif, baik terkait langsung (14 indeks) maupun tidak langsung (13 indeks). Indeks RAOB yang dominan dari 27 indeks yang dianalisis pada penelitian ini yaitu showalter index, CCL (Convective Condensation Level), PW (Precipitable Water), dan Kindex dengan rata-rata kontribusi pada tahun 2014 sebesar 59%, 35%, 31%, dan 23%.
Keyword: konveksi, mixing ratio, pembentukan awan konvektif, RAOB, struktur vertikal atmosfer
Judul: Determinants and Norm of Circulant and Left Circulant Matrix with Entries of Circulant Numbers
Abstrak: Matriks circulant adalah suatu matriks berukuran n×n yang dibentuk dari n vektor dan setiap entri dari baris sebelumnya bergeser satu posisi ke kanan pada baris berikutnya. Pada karya ilmiah ini ditentukan determinan dan norm dari matriks circulant dan circulant kiri dengan entri bilangan Tribonacci. Dari hasil pembuktian diperoleh bahwa determinan dari matriks circulant merupakan hasil perkalian dari semua nilai eigen pada matriks tersebut, norm jumlah kolom maksimum adalah jumlah maksimum dari jumlah kolom absolut, norm jumlah baris maksimum adalah jumlah maksimum dari jumlah baris absolut, dan Frobenius norm adalah akar kuadrat dari jumlah kuadrat absolut setiap elemen matriks circulant. Kemudian diberikan penghitungan determinan, norm jumlah kolom maksimum, norm jumlah baris maksimum, dan Frobenius norm dengan entri bilangan Tribonacci untuk matriks circulant berukuran 2×2 dan 3×3., Circulant matrix is an n × n matrix formed from n vectors and each row is a cyclic shift of the row above to the right. In this scientific work we determine the determinants and norms of the circulant and left circulant matrix involving Tribonacci numbers. From the results of the proof it is obtained that the determinant of the circulant matrix is product of all eigenvalue in the matrix, the maximum coloumn sum matrix norm is the maximum number of absolute column sums, the maximum row sum matrix norm is the maximum number of absolute row sums, and the Frobenius norm is the square root of the absolute squared number of each circulant matrix element. Then given the calculation from the determinant, the maximum coloumn sum matrix norm, the maximum row sum matrix norm, and the Frobenius norm involving Tribonacci numbers for 2×2 and 3×3 circulant matrix.
Keyword: Tribonacci numbers, Determinants, Circulant Matrices, Left Circulant Matrices, The Frobenius Norms
Judul: Pengaruh Tingkat Sterilitas pada Proses Pengalengan Terhadap Sifat Fisik Gudeg yang Dihasilkan
Abstrak: Gudeg is a traditional food of Yogyakarta and Central Java, Indonesia, made from boiled young jack fruit with spices, palm sugar, and coconut milk. Canning process at high temperature (above 1000C) can extend shelf life gudeg and shorten cooking process which takes a long time (up to 12 hours). Appropriate design of a thermal process is required to provide the required preservation, with the least amount of damage to the organoleptic and nutritional quality of the product. The aim of this research is to obtain the effect of F0 values (4, 12, 20, and 28 min) in sterilization of gudeg to its physical properties. The result shows that treatment of temperature 111, 116, and 1210C at same F0 value has no significant difference in color and texture changing. Based on hedonic test, the most favorite sample is gudeg which is processed at 1210C for 57.1 min (F0=20 min). This product has nutritious content: 75.40% water, 1.55% ash, 5.68% fat, 0.83% protein, 16.54% carbohydrate, 1.97% fiber, and 120.60 Kcal energy. Product has pH 5.68 and aw 0.934 (included potentially hazardous food), then commercial sterility in canning process is appropriate heat treatment.
Keyword:
Judul: Garden Design for Al Muttaqin Grand Mosque, Bogor City
Abstrak: Meningkatnya pertumbuhan penduduk yang semakin pesat di perkotaan menimbulkan berbagai kebutuhan baru yang timbul akibat kebutuhan ruang pada masyarakat. Kebutuhan ruang publik menjadi salah satu yang harus dipenuhi dan menjadi aspek penting yang tidak dapat dilupakan. Masjid Al Muttaqin memiliki fungsi utama sebagai tempat beribadah umat islam. Selain itu, masjid memiliki fungsi tambahan sebagai area ruang terbuka publik yang digunakan masyarakat sekitar untuk berbagai aktivitas. Oleh karena itu, diperlukan penunjang aktivitas berupa taman yang dapat mendukung kegiatan bersosialisasi masyarakat dan menjadi ruang terbuka yang mengakomodasi kebutuhan masyarakat sekitar akan ruang terbuka publik. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik lanskap Masjid Raya Al Muttaqin Bogor, menganalisis potensi dan kendala taman Masjid Raya Al-Muttaqin serta mendesain taman Masjid Raya Al-Muttaqin.. Metodelogi yang digunakan mengacu pada Simonds dan Starke (2006) yang disesuaikan, yaitu inventarisasi, analisis, sintesis, konsep, dan desain. Konsep dasar Taman Masjid Raya Al-Muttaqin ialah Islamic Garden. Hasil penelitian ini berupa karakteristik lanskap secara deskriptif dan spasial, analisis tapak secara deskriptif dan spasial, serta siteplan yang dilengkapi dengan gambar ilustrasi, potongan, perspektif, dan detail engineering desain., Population growth in urban area raises various needs to the requirement for space in the community. The requirement for public space is one that must be met and considered as an important aspect that cannot be forgotten. Al Muttaqin Mosque has the main function as a place of worship for Muslims. Furthermore, the mosque has additional function as public open space area used by the surrounding community for various activities. Therefore, it is necessary to support activities in the form of a park that can support community socialization activities and at the same time become an open space that accommodates the needs of the surrounding community for public open space. This study aims to identify the landscape characteristics of the Al Muttaqin Grand Mosque in Bogor, analyze the potential and constraints of the Al-Muttaqin Grand Mosque garden and design the Al- Muttaqin Grand Mosque garden. The methodology used refers to Simonds and Starke (2006) which is adjusted, namely inventory, applied synthesis, concept, and design. The basic concept of the Al-Muttaqin Grand Mosque Park is the Islamic Garden. The result of the study are descriptive and spatial characteristics of the landscape, descriptive and spatial site analysis, Islamic garden concept and a site plan equipped with illustrations, sections, perspectives, and engineering design details.
Keyword: garden design, mosque, public space, islamic garden
Judul: Aplikasi Label Indikator dari Ubi Ungu untuk Mendeteksi Penurunan Mutu Daging Sapi
Abstrak: Daging sapi dan olahannya merupakan bahan pangan yang mudah rusak sehingga dibutuhkan kemasan cerdas pendeteksi mutu untuk memudahkan konsumen memilih produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan pH daging selama penyimpanan dan warna label indikator terhadap pH serta korelasi antara perubahan warna label indikator dengan mutu daging sapi. Metode yang digunakan dalam mengamati korelasi perubahan warna antosianin pada label indikator dengan penurunan mutu daging sapi disusun dalam beberapa tahapan yaitu persiapan bahan, analisis dan karakterisasi perubahan warna label indikator, aplikasi label indikator pada kemasan, penyimpanan produk, serta analisis dan pengolahan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selama penyimpanan pH daging mengalami perubahan dari pH 5.9 menurun hingga 5.6 dan berangsur naik hingga 7.4. Daging mengalami kebusukan pada hari ke-5 dengan pH 6.5. Warna label indikator tidak dipengaruhi oleh waktu penyimpanan namun berubah sesuai dengan perubahan pH. Warna yang terlihat dari pH 2 hingga 10 adalah merah, merah keunguan, ungu, serta biru keunguan. Perubahan signifikan warna terjadi setelah pH 7 menuju pH 8. Warna berubah dari merah keunguan menjadi biru keunguan. Warna label selama penyimpanan dengan daging menunjukkan perubahan sesuai perubahan mutu daging yaitu pada saat daging mengalami penurunan mutu warna yang ditunjukkan berubah dari merah keunguan menjadi dominan ungu.
Keyword: antosianin, label indikator, ubi ungu
Judul: Relasi dan Praktik Kekuasaan Pada Kaum Nelayan (Studi Kasus di Kelurahan Tegalsari dan Kelurahan Muarareja Kota Tegal)
Abstrak: Hubungan antara manusia maupun antar kelompok sosial selalu melibatkan kekuasaan. Kekuasaan terdapat di semua bidang kehidupan, kekuasaan mencakup kemampuan untuk memerintah dan juga memberikan keputusan-keputusan yang secara langsung mempengaruhi tindakan-tindakan pihak lain. Foucault (1980) menyatakan bahwa kekuasaan selalu ada dalam hubungan relasi, kekuasaan selalu terlihat dalam struktur dan kekuasaan itu tersebar di mana-mana baik pada individu, organisasi atau institusi. Relasi kekuasaan dapat terjadi dalam bentuk konflik atau kompetisi, kerjasama (negosiasi) dan perlawanan dalam memperoleh manfaat dari sumber daya (Ribot dan Peluso 2003, Bryant dan Bailey 1997, Scott 1990). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis relasi dan praktik kekuasaan di kapal besar dan di kapal kecil. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan strategi studi kasus. Pendekatan kualitatif dipilih karena penelitian ini berupaya memperoleh gambaran relasi dan praktik kekuasaan nelayan di berbagai ranah yang dipengaruhi oleh berbagai faktor. Penelitian ini dilakukan di dua Kelurahan yaitu Kelurahan Tegalsari dan Kelurahan Muarareja, Kota Tegal, Jawa Tengah. Nelayan Kota Tegal di Kelurahan Tegalsari merupakan nelayan besar dengan pembagian waktu melaut yaitu nelayan bulanan. Hasil penelitian menemukan bahwa pemilik kapal dan ABK memiliki hubungan yang sangat lemah bahkan antara pemilik kapal dan ABK tidak saling mengenal. Pemilik kapal hanya mengenal tiga tokoh utama yaitu pengurus kapal, nakhoda dan kepala kamar mesin (KKM). Dalam proses produksi kekuasaan tertinggi berada pada nakhoda. Perekrutan ABK juga menjadi tanggung jawab nakhoda, oleh sebab itu ABK harus mematuhi seluruh perintah dari nakhoda. Apabila ABK tidak mematuhi perintah nakhoda, maka nakhoda akan langsung memberhentikan ABK dan menggantinya dengan ABK yang lain. Selanjutnya nelayan Kota Tegal di Kelurahan Muarareja merupakan nelayan kecil dengan pembagian waktu melaut yaitu nelayan harian dan nelayan mingguan. Hasil penelitian menemukan bahwa sebagian pemilik kapal di Muarareja memiliki kapal dari hasil hutang kepada bakul dan juga hutang dari Bank. Untuk memenuhi bayaran hutang perbulan ke Bank atau ke bakul, ABK wajib melaut setiap hari meskipun sedang musim paceklik atau sedang musim ombak. Mayoritas nelayan Muarareja yang mempunya satu kapal merupakan hasil pinjaman dari Bank. Para nelayan tersebut berpendapat bahwa lebih baik mempunyai kapal meskipun hasil dari hutang daripada terus selamanya menjadi ABK.
Keyword: relasi dan praktik kekuasaan, nelayan, Fisherman
Judul: Deteksi Xanthomonas campestris py. glycines (Nakano) Dye. pada KEdelai dengan Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (Elisa)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi bakteri X. campestris pv. qlycines penyebab penyakit pustul pada kedelai dengan Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Bakteri Patogen Tumbuhan, Virologi Tumbuhan, Cendawan Patogen Tumbuhan, Fisiologi dan Toksikologi Serangga, dan rumah kaca Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan, yang dilaksanakan pada bulan Maret sampai Nopember 1995. Isolat-isolat bakteri yang digunakan dalam penelitian ini adalah hasil isolasi dari daun kedelai dan ekstrak beberapa varietas daun kedelai yang sudah disimpan + 3 bulan dalam lemari es.
Keyword:
Judul: Penguasaan lahan sawah dalam hubungannya dengan distribusi pendapatan petani
Abstrak: Ketimpangan pada distribusi pendapatan tidak hanya merupakan masalah ekonomi tetapi juga merupakan masalah sosial dan politik. Oleh karena itu ketimpangan pendapatan sedapat mungkin dikurangi dengan mencari faktor-faktor penyebabnya dan cara-cara pemecahannya. Pada dekade 70-an dan awal 80-an beberapa studi menyatakan bahwa kesenjangan pada distribusi pendapatan petani merupakan akibat dari distribusi penguasaan lahan yang timpang setelah masuknya teknologi baru (Siahaan, 1977; Sinaga dan White, 1978; Soentoro 1981). Studi-studi selanjutnya ternyata masih mempertanyakan kesahihan dari penelitian tersebut. Dengan data terbaru Manning (1988) dan Schrevel (1989) menyatakan bahwa distribusi lahan yang timpang tidak mengakibatkan distribusi pendapatan yang timpang pula. Hal ini disebabkan oleh semakin dominannya peranan sektor non pertanian dalam memberikan kontribusi pendapatan. Selama kurang lebih tiga repelita terakhir, Jawa mengalami pertumbuhan Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) yang pesat. Pertumbuhan PDB ini lebih banyak ditunjang oleh pertumbuhan sektor industri. Namun, dalam hal kesempatan kerja sektor pertanian ternyata masih tetap mendominasi. Padahal lahan pertanian yang tersedia saat ini semakin menyusut untuk berbagai penggunaan. Dengan meningkatnya tenaga kerja yang bekerja di sektor pertanian dan luas lahan pertanian yang semakin menyusut membuat pemilikan atau garapan lahan rata- rata semakin sempit. Bukan hanya luas garapan yang semakin sempit, tetapi juga distribusinya menjadi semakin timpang. Berdasarkan data makro tentang penguasaan lahan di Pulau Jawa dinyatakan bahwa telah terjadi penyusutan penguasaan lahan pada semua golongan, tak terkecuali pada golongan petani luas. Padahal berdasarkan data penelitian mikro yang ditulis Sinaga & White (1978) dinyatakan bahwa dengan semakin tingginya pendapatan petani luas, maka petani tersebut akan semakin memperluas lahan garapannya. Kedua kenyataan tersebut merupakan hal yang sangat bertentangan. Dengan demikian timbul pertanyaan apakah memang benar bahwa hasil penelitian mikro yang dinyatakan oleh Manning (1988) dan Screvel (1989) lebih sesuai dengan kondisi yang terjadi saat ini? Oleh karena itu hubungan antara distribusi penguasaan lahan dengan distribusi pendapatan masih perlu untuk diteliti kembali. Fakta-fakta di atas menunjukkan bahwa akses pada lahan dalam hubungannya dengan distribusi pendapatan masih menjadi issu yang kritikal di pedesaan Jawa. Melalui studi ini akan dianalisa distribusi pemilikan lahan, distribusi penguasaan lahan serta distribusi pendapatan, menganalisa hubungan luas penguasaan lahan terhadap pendapatan petani dari sektor non pertanian, menganalisa besarnya pengaruh luas penguasaan lahan terhadap pendapatan total petani dan akhirnya mengetahui tingkat kesejahteraan masyarakat tani secara absolut…dst
Keyword:
Judul: Performa Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica) Periode Starter Terhadap Penambahan Infusa Daun Sirih (Piper Betle Linn.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh performa puyuh periode starter terhadap penambahan infusa daun sirih. Penelitian ini menggunakan 400 ekor puyuh umur 1 hari (DOQ) dengan empat perlakuan dan 5 ulangan yang terdiri dari 20 ekor puyuh, pemeliharaan dilakukan selama 28 hari. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Perlakuan yang digunakan yaitu R0 (air minum + Vita Stress), R1 (10% infusa daun sirih dalam air minum), R2 (20% infusa daun sirih dalam air minum), dan R3 (30% infusa daun sirih dalam air minum). Peubah yang diamati yaitu konsumsi pakan, konsumsi air minum, konversi pakan, bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, mortalitas, persentase karkas, dan persentase organ dalam (sekum, rempela, hati, dan jantung). Hasil menunjukkan bahwa perlakuan dengan taraf 10%, 20%, dan 30% memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0.05) untuk konsumsi air minum, konsumsi pakan, bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, konversi pakan, persentase karkas, dan persentase organ dalam (sekum, rempela, hati, dan jantung)
Keyword: infusa daun sirih, organ dalam, puyuh, performa puyuh
Judul: Penggunaan regresi robust dalam pembentukan model pendugaan volume tegakan jati (tectona grandis) melalui potret udara di KPH Jombang, Perum Perhutani Unit II Jawa Timur
Abstrak: Potret udara adalah salah satu sumber informasi dari kumpulan data lapangan yang diabadikan diatas kertas potret dan dengan jalan penafsiran serta analisa secara sistim, logis dan obyektif dipergunakan untuk mengetahui atau memperhatikan benda-benda di lapangan yang ada diatasnya secara detail, sehingga dengan demikian potret udara itu merupakan suatu sarana yang memungkinkan dapat diperoleh data yang teliti dan lengkap untuk penyusunan rencana-rencana yang praktis bagi kegiatan yang akan dilaksanakan di lapangan (Atmawijaya, 1972). Potret udara telah banyak digunakan untuk kegiatan inventarisasi hutan di dalam ukuran luas/besar. Dengan potret udara, hutan dapat dipelajari secara cermat di dalam bentuk tiga dimensinya. Pohon dan tegakan dapat drukur dengan ketepatan yang teliti dengan jumlah tenaga yang minimum. Di bidang kehutanan, potret udara selain digunaan untuk kegiatan inventarisasi hutan dapat digunakan untuk kegiatan lain seperti pemetaan hutan dan pengelolaan hutan. Peranan potret udara sangat membantu dalam menaksır volume tegakan suatu hutan tanaman dengan mengukur peubah-peubah yang dapat diukur secara langsung melalui potret udara, antara lain seperti tinggi pohon (H), diameter tajuk (D), kerapatan tajuk (C) dan jumlah pohon (N). Penelitian ini mengkaji bentuk hubungan antara peubah di lapangan (volume) dengan peubah penduga pada potret udara (C, H, D, N). Sedangkan tujuan penelitian ini adalah memilih suatu model PBU....
Keyword:
Judul: Pengaruh Fiksasi Nitrogen Kacang Tanah Dan Taraf Nitrogen Dalam Pupuk Terhadap Kadar Alkaloid Dalam Rimpang Jahe
Abstrak: Mahalnya harga obat sintetis menyebabkan masyarakat eenderung untuk menggunakan obatobatan tradisiona!. Rimpang jahe telah lama digunakan sebagai obat tradisiona!. Alkaloid merupakan senyawa bioaktif bernitrogen yang mempunyai efek farmakologi tertentu dan hampir terdapat pada setiap tumbuhan. Iahe kering mengandung sekitar 0,2-0,6% alkaloid. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk melillat pengarah fiksasi nitrogen dari kaeang tanah dan taraf nitrogen dalam pupuk terhadap kadar alkaloid dalam rimpang jalle. Alkaloid merupakan senyawa yang bersifat basa, dalam tumbullan umumnya berbentuk garam asam-asam organik, karena itu ekstraksi alkaloid dari jaringan tumbullan biasanya dengan menggunakan pelarut alkohol yang bersifat asam lemall kemudian diendapkan dengan menambahkan arnonia pekat. Selanjutnya diekstraksi dengan pelarut organik seperti kloroform atau etil asetat untuk mendapatkan alkaloid bebas.
Keyword:
Judul: Pembuatan Gula semut dari batang Tebu (Saccharum officinarum L. ) yang ditunda Ekstraksi Niranya
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama penundaan pengolahan batang tebu setelah penebangan dan perlakuan kimia pada nira terhadap sifat-sifat mutu gula semut. Jenis tebu yang digunakan adalah BZ 148.
Keyword:
Judul: Studi fisiologi dan genetik ketenggangan kedelai terhadap keracunan aluminium
Abstrak: Penelitian ini ditujukan untuk mempelajari mekanisme keracunan aluminium pada kedelai terutma hubungannya dengan penyerapan dan kadar unsur-unsur dalam tanaman, dan bagaimana perbedaan reaksi antara galur-galur gang tenggang dan peka apabila mengalami keracunan aluminium, serta mempelajari bagaimana sifat ketenggangan kedelai terhadap aluminium diwariskan.
Keyword:
Judul: Keragaman Total Karbohidrat dan Karakteristik Pektin dari Ekstrak Air 13 Genotipe Buah Okra (Albesmoschus esculentus L.).
Abstrak: Okra merupakan tanaman yang mengandung gizi baik seperti protein, karbohidrat, vitamin dan mineral. Pektin yang terkandung pada okra memiliki banyak manfaat dan bernilai tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik polisakarida pada buah okra meliputi total karbohidrat dan karakteristik pektin yang diekstraksi dari tiga belas genotipe berbeda untuk mengevaluasi potensi sebagai bahan fungsional baru untuk industri makanan dan farmasi. Total karbohidrat ditentukan dengan menggunakn metode fenol-sulfat. Total karbohidrat yang diperoleh berkisar antara 23.98% - 53.58%. Pektin diekstraksi menggunakan metode refluks dan maserasi menggunakan pelarut buffer fosfat pH 6. Karakteristik pektin mengandung berat ekivalen yang berkisar antara 415.14 mgek – 846.95 mgek, derajat metoksil 1.54% – 3.99%, kadar galakturonat 57.33% - 77.74%, dan derajat esterifikasi 14.84% - 37.22%.
Keyword: Okra, pektin, polisakarida, total karbohidrat
Judul: Pembuatan Nanogingerol dari Ekstrak Jahe (Zingiber officinale Rosc) Menggunakan Homogenizer dengan Kombinasi InversiKomposisi dan Suhu
Abstrak: Sumber bahan baku herbal di Indonesia cukup melimpah, salah satu tanaman herbal yang banyak dimanfaatkan yaitu jahe (Zingiber officinale Rosc). Namun zat aktif pada jahe ini belum optimal dimanfaatkan karena sifatnya yang hidrofobik sehingga kurang larut didalam air serta kecepatan dan daya serapnya kedalam tubuh masih rendah. Oleh sebab itu perlu dicarikan alternatif pengembangan proses produksi untuk meningkatkan efisiensi serta memperbaiki sifat fisik zat aktif untuk penggunaan dalam berbagai aspek fungsionalnya. Salah satu proses yang dapat dikembangkan adalah dengan teknologi nano. Nanogingerol merupakan senyawa aktif yang berasal dari ekstrak jahe Sebagai komponen lipofilik nanogingerol dapat meningkatkan efektivitas zat aktif ketika digunakan dalam sistem pengiriman, seperti obat, perisa, antioksidan dan agen antimikroba. Bentuk nano dapat memperbaiki sifat fisik ekstrak jahe yang sangat hidrofobik dengan sukar larut dalam air dan bioavailabilitas yang rendah menjadi lebih baik.Penelitian ini mempelajari dampak dari pembuatan nanogingerol dengankombinasi inversi komposisi dan suhu terhadap sifat fisik nanogingerol dengan menggunakan metode berenergi rendah yaitu homogenizer. Homogenizer yang digunakan yaitu Ultra Turrax dengan kecepatan 22.000 rpm dalam 10 menit. Komposisi fase minyak adalah 10, 30, 50 % dan suhu 30, 40, 50 oC dengan penambahan Tween 80 sebagai emulsifier. Nanogingerol terbaik dengan ukuran < 100 nm diperoleh pada kombinasi fase minyak 30% dan ukuran relatif stabil pada selang suhu 30-50oC. Nanogingerol memiliki keunggulan dibanding ekstrak jahe dengan kestabilan emulsi selama 30 hari, kelarutan yang dapat larut sempurna pada pelarut polar, dan bioavailabilitas yang lebih tinggi (13,22 %). Perubahan ukuran pada penambahan komposisi fase minyak disebabkan oleh faktor viskositas, namun pada kenaikan suhu dipengaruhi oleh gaya antar muka pada droplet.
Keyword: Nanogingerol, Homogenisasi. Zingiber officinale Rocs