arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Strategi Bisnis Usaha Susu Mbok Sabar di Kota Malang
Abstrak: Susu Mbok Sabar merupakan salah satu UMKM yang bergerak dalam industri makanan dan minuman, dengan produk minuman olahan susu murni. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis lingkungan internal dan eksternal, serta menentukan alternatif strategi yang dapat diterapkan oleh Susu Mbok Sabar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, dan matriks SWOT. Berdasarkan kondisi lingkungan internal dan eksternal menunjukkan Susu Mbok Sabar berada dalam posisi sel kedua yaitu grow and build dengan strategi yang tepat dilakukan adalah strategi intensif (penetrasi pasar, pengembangan pasar, dan pengembangan produk) atau strategi integratif (integrasi ke depan, ke belakang, dan horizontal). Hasil matriks SWOT menunjukkan terdapat tujuh alternatif strategi yang dapat diterapkan oleh Susu Mbok Sabar., Susu Mbok Sabar is one of the MSMEs engaged in the food and beverage industry, with pure milk beverage products.This study aims to analyze the internal and external environment, as well as determine alternative strategies that can be applied by Susu Mbok Sabar. The method used in this research is the IFE matrix, EFE matrix, IE matrix, and SWOT matrix. Based on the internal and external environmental conditions, it shows that Susu Mbok Sabar is in the second cell position, namely grow and build with the right strategy being an intensive strategy (market penetration, market development, and product development) or an integrative strategy (forward, backward, and horizontal integration). The results of SWOT matrix show that there are seven alternative strategies that can be applied by Susu Mbok Sabar.
Keyword: business strategy, EFE, IE, IFE, milk, SWOT
Judul: Perancangan Model Bisnis Property Syariah Segmen Bisnis Real Estat di PT WIKA Realty
Abstrak: PT Wijaya Karya Realty, perusahaan properti di Indonesia yang memiliki dua segmen bisnis utama, yaitu hotel dan non hotel. Arus pendapatan real estat (non hotel) sebesar 25,24% dari total penerimaan sementara asetnya mencapai 67,59% dari total. Sementara itu bisnis properti syariah, tumbuh eksponensial selama pandemi, dimana dimungkinkan jangkauan pasar yang luas dengan menyasar Masyarakat Berpenghasilan Rendah (MBR) ataupun Nazhir (pengelola aset wakaf). Sesuai Maqashid Sharia, dalam Islam bisnis tidak hanya berfokus pada keuntungan tetapi menebar kebaikan kepada umat, maka diperlukan model bisnis properti syariah untuk dikembangkan. Analisa yang digunakan yaitu Porter’s Five Force, Business Model Canvas dan Importance Perforance Analysis. Tujuh pakar dari PT WIKA Realty menilai tingkat kepuasan kinerja perusahaan dan hasilnya yaitu 78,7%. Tiga elemen perlu ditingkatkan seperti Customer Segment, Key Resources dan Customer Relationship, maka strategi prioritas yaitu (1) Menjadikan Business to Beneficiaries sebagai segmen market baru yang akan disasar oleh perusahaan, (2) Peningkatan kompetensi pegawai di bidang ekonomi dan bisnis syariah, (3) Membuat pakta integritas atas komitmen mewujudkan penerapan prinsip syariah pada PPU Realty Syariah, (4) Menjalin kerjasama dengan Lembaga Keuangan Syariah (LKS), lembaga kemanusiaan Islam serta mengoptimalkan Sukuk Wakaf sebagai mitra sumber pendanaan, (5) Membuat PPU Realty Syariah dan proyek properti syariah, dan (6) Penerapan aplikasi Customer Relationship Management.
Keyword: BMC, IPA, Porter’s Five Force, Property Syariah, Segmen Real Estat
Judul: HPO Bootstrapping to Handle Overfitting in Sentiment Classification for High-Dimensional Data from Local Mobile Indie Game Reviews
Abstrak: Penggunaan smartphone telah mendorong popularitas permainan seluler, memungkinkan perkembangan sub-sektor pengembang aplikasi dan game di Indonesia. Namun, indie game developers menghadapi kekurangan sumber daya promosi, yang mengakibatkan kurangnya data ulasan untuk membangun model klasifikasi yang baik. Mengklasifikasikan ulasan game dengan dimensi tinggi menimbulkan tantangan statistik yang signifikan, seperti overfitting. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi metode optimisasi hyperparameter terbaik dalam klasifikasi support vector machines (SVM) untuk menentukan model klasifikasi sentimen terbaik. Secara khusus, tujuannya adalah mengevaluasi metode optimisasi hyperparameter terbaik berdasarkan nilai akurasi hasil klasifikasi SVM pada data berdimensi tinggi dan menerapkan bootstrapping pada metode optimisasi hyperparameter terbaik untuk memperoleh nilai akurasi model terbaik. Hasil analisis menunjukkan bahwa optuna optimization dan genetic algorithm memiliki nilai akurasi dan F1 score yang lebih baik dibandingkan dengan metode optimisasi lainnya. Dari hasil evaluasi, optuna optimization dianggap sebagai metode terbaik dalam konteks ini tanpa menggunakan bootstrapping. Hasil analisis menunjukkan bahwa optuna optimization memiliki nilai akurasi yang stabil, dengan nilai F1 score yang menurun ketika menggunakan bootstrapping, The use of smartphones has driven the popularity of mobile games, enabling the development of the sub-sector of application and game developers in Indonesia. However, indie game developers face a lack of promotional resources, which results in a lack of review data to build a good classification model. Classifying game reviews with high dimensions poses significant statistical challenges, such as overfitting. This study aims to evaluate the best hyperparameter optimization method in support vector machines (SVM) classification to determine the best sentiment classification model. Specifically, the goal is to evaluate the best hyperparameter optimization method based on the accuracy value of SVM classification results on high-dimensional data and apply bootstrapping to the best hyperparameter optimization method to obtain the best model accuracy value. The analysis results show that optuna optimization and genetic algorithm have better accuracy values and F1 scores compared to other optimization methods. From the evaluation results, optuna optimization is considered the best method in this context without using bootstrapping. The analysis results show that optuna optimization has a stable accuracy value, with an F1 score value that decreases when using bootstrapping.
Keyword: Mobile Games, Bootstrapping, Sentiment Classification, Hyperparameter Optimization, Support Vector Machines (SVM)
Judul: Strategi Koping Keluarga dalam Menghadapi Masalah Kesehatan:  Kasus Penyakit TB Pam di Kabupaten Bandung
Abstrak: Berkaitan dengan masalah kesehatan (keadaan sakit) keluarga perlu mengembangkan strategi adaptasi dimana koping keluarga merupakan suatu bentuk respon positif yang digunakan keluarga dan subsistemnya untuk memecahkan masalah yang diakibatkan oleh suatu peristiwa yang te jadi dalam keluarga. Penyakit TB paru merupakan salah satu penyakit yang berbahaya terutama apabila dialami oleh salah seorang anggota keluarga dan cenderung keluarga merasa rendah din dan malu sehingga proses penyembuhan akan menjadi terhambat karena penderita tidak patuh dalam berobat, padahal pemerintah telah memberikan bantuan pengobatan secara gratis melalui strategi DOTS (Directly Observed Treatment Short course).
Keyword:
Judul: Relevance Feedback pada Temu Kembali Citra Menggunakan Bayesian Network
Abstrak: Query results not always match with user's desire. The key issue in relevance feedback is how to utilize the feedback information to improve the retrieval performance. This research proposed a method of relevance feedback using the Bayesian network model. Research data consists of 550 images which are grouped into 11 classes. The information concern in this model are histogram-l 62 for color infonnation, gradient for shape information and co-occurrence matrix for texture infOlmation. This research used Rocchio as relevance feedback algorithm. Re-weighting in feature vector used inter-weight and intra-weight updating theory. The weights that have been updated then it was used as posterior probability, and also used as a rank ofrelevant image. Evaluation of retrieval result is computed using average value of precision, the results showed that average value of precision for all classes is increasing about 4.7959% on Bayesian network model with relevance feedback compared with Bayesian network model without relevance feedback. Through the results, this research can improve the retrieval perfonnance in CBIR.
Keyword:
Judul: Korelasi Kualitas Air Terhadap Konversi Pakan Pada Sistem Budidaya Intensif Udang Vaname Litopenaeus vannamei.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis korelasi faktor kualitas air (suhu, oksigen terlarut (DO), salinitas, dan pH) pada pagi dan sore hari terhadap konversi pakan (KP) udang vaname pada budidaya intensif. Penelitian ini dilakukan pada pemeliharaan 5 petak tambak udang vaname berupa PL 12 dengan tambak udang yang berukuran 5.000 m2 dan pada padat tebar 400.000 ekor/petak. Data kualitas air yang diambil adalah suhu, oksigen terlarut (DO), salinitas, dan pH pada pagi dan sore hari yang kemudian dikorelasikan dengan konversi pakan (KP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa analisis korelasi yang memiliki hubungan erat dan tingkat keseragamaan yang paling dekat antara kualitas air terhadap konversi pakan adalah suhu pada pagi hari dan salinitas sebesar 99,78% dengan nilai korelasi pada suhu pagi sebesar r = -0,80 dan salinitas r = -0,78 (SK=95%), yang artinya bahwa suhu pagi dan salinitas yang meningkat maka konversi pakan menjadi menurun. Sehingga agar tidak terjadi suhu dan salinitas yang tinggi maka dilakukan penggunaan kincir dan penggunaan pencampuran antara air laut dan air tawar di tambak agar nafsu makan udang tidak berkurang.
Keyword: udang vaname, kualitas air, konversi pakan
Judul: Analisis faktor - faktor yang mempengaruhi permintaan dan kinerja hotel syariah (kasus : Hotel Sofyan Inn Srigunting)
Abstrak: Dewasa ini, hotel syariah merupakan alternatif bagi para wisatawan atau masyarakat dalam memilih tempat menginap ketika bepergian ke luar kota atau ke luar negeri. Bogor merupakan salah satu kota islami di Indonesia dan kota tujuan wisata. Oleh karena itu, jumlah hotel di Kota Bogor dari waktu ke waktu terus mengalami peningkatan. Namun demikian, perkembangan hotel syariah di Kota Bogor sangat lambat. Hanya ada dua hotel syariah dari 47 hotel yang ada di Kota Bogor. Dengan demikian, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi permintaan dan kinerja hotel syariah. Penelitian ini dilakukan dengan metode survey terhadap konsumen Hotel Syariah (kasus Hotel Sofyan Inn Srigunting) dan hotel konvensional sehingga data utama penelitian adalah data primer yang dikumpulkan melalui wawancara terhadap sampel konsumen hotel. Sampel penelitian ditentukan dengan metode convenience sampling. Data diolah dan dianalisis dengan menggunakan metode deskriptif, metode regresi logistik untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi konsumen memilih hotel syariah dan metode Importance Performance Analysis (IPA) untuk menganalisis persepsi konsumen terhadap kinerja hotel syariah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik hotel Sofyan Inn Srigunting sudah memenuhi persyaratan hotel syariah. Konsumen memutuskan untuk memilih hotel syariah dipengaruhi secara signifikan oleh tiga variabel, yaitu pendapatan, produk dan pendidikan. Variabel pendapatan dan produk berpengaruh positif terhadap pemilihan hotel Syariah oleh konsumen dan sebaliknya dengan variabel pendidikan. Hasil analisis menggunakam metode IPA menunjukkan bahwa persepsi konsumen terhadap kinerja hotel syariah adalah sebagai berikut: atribut yang berada pada kuadran I (Prioritas utama) yaitu tarif, atribut yang berada di kuadran II (Pertahankan Prestasi) yaitu produk, lokasi dan pelayanan, dan atribut yang bearada di kuadran III (Prioritas rendah) adalah promosi, serta atribut yang berada di kuadran IV (berlebihan) yaitu proses dan sarana fisik.
Keyword: IPA, Logistic Regression, Perception, Performance, Sharia Hotel
Judul: Analisis Volatilitas Harga Cabai Merah besar di Pasar Induk Kramat Jati.
Abstrak: Cabai merah besar diproduksi oleh hampir seluruh provinsi di Indonesia, menurut data Produksi Cabai Merah Besar di setiap provinsi di Indonesia dari Badan Pusat Statistik Provinsi DKI Jakarta tidak mampu menghasilkan cabai merah besar di wilayahnya sendiri. Provinsi DKI Jakarta memasok cabai merah besar dari beberapa daerah sentra penghasil. Lokasi pertama di DKI Jakarta yang menjadi pemasok cabai merah besar dengan jumlah yang besar setiap harinya dan menjadi pusat belanja para pedagang ecer adalah Pasar Induk Kramat Jati. Harga cabai merah besar cenderung berfluktuasi akibat persediaan yang tidak menentu dan permintaan yang bergantung dari konsumen pedagang ecer. Dengan demikian, tujuan dalam penelitian ini adalah menganalisis nilai volatilitas harga cabai merah besar di tingkat pedagang ecer serta melihat keterkaitan pasar antara pasar induk dengan pasar ecer. Periode analisis yang digunakan sejak tahun 2014- 2017 dengan menggunakan data harga mingguan serta menggunakan model Autoregressive Conditional Heteroscedasticity (ARCH) dan Generalized Autoregressive Conditional Heteroscedasticity(GARCH) dan model Vector Error Correction Model(VECM). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa volatilitas harga cabai merah besar bervariasi antar waktu (time varying) dan terdapat keterkaitan jangka panjang antara harga di Pasar Induk Kramat Jati dan keempat pasar ecer yang dijadikan sampel oleh Kementerian Perdagangan.
Keyword: Volatilitas, Keterkaitan Pasar, ARCH/GARCH, VECM, Cabai Merah Besar
Judul: Pengaruh Kedalaman Posisi Mata Pancing terhadap Hasil Tangkapan dalam Uji Coba Rawai Dasar Bertingkat di Sekitar Selat Sunda dan Kepulauan Seribu
Abstrak: Usaha untuk meningkatkan produksi perikanan demersal perlu dilakukan. Usaha tersebut antara lain dengan memperbaiki desain dan konstruksi alat tangkap yang telah ada. Penelitian bertujuan untuk mengetahui kemungkinan penggunaan rawai dasar bertingkat dalam rangka pemanfaatan sumberdaya perikanan serta untuk mengetahui pengaruh kedalaman posisi mata pancing terhadap hasil tangkapan. Dengan demikian dapat diketahui apakah tingkatan pancing tersebut mempengaruhi hasil tangkapan.
Keyword:
Judul: Tinjauan tentang mekanisme dan penyebab reaksi alergi serta pengobatannya
Abstrak: Bahan masukan yang diperoleh dari berbagai digunakan sebagai dasar dari penulisan ini. literatur Penulisan ini bertujuan untuk mengetahui mekanisme dan penyebab reaksi alergi serta cara menanggulanginya. Berdasarkan terjadinya reaksi kekebalan maka meka- nisme terjadinya reaksi alergi dapat dibagi dalam empat tahapan, yakni: fase preinduksi, fase induksi atau fase proliferasi, fase produksi dan fase manifestasi respon kekebalan tubuh. Sedangkan kelainan proses respon kekebalan dalam tubuh dibagi dalam empat katagori, sama dengan mekanismenya, yakni: reaksi tipe I atau reaksi anafilaksis, reaksi tipe II atau reaksi sitotoksik, reaksi tipe III atau reaksi komplek toksik dan reaksi tipe IV atau reaksi tipe lambat. Disamping itu masih ada tipe reaksi campuran. Mekanisme kerja obat menentukan pengelompokkan obat yang digunakan untuk menyembuhkan penderita. Diagnosa yang tepat dan pemberian obat yang sesuai dengan jenis alergi yang diderita sangat menentukan derajat penyembuhan.
Keyword:
Judul: Pengaruh waktu aplikasi dan jenis zat pemecah dormansi setelah pemberian pclobutrazol terhadap pertumbuhan dan pembungaan tanaman rambutan (Nephelium lappaceum Linn.)
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh zat pemecah dormasi (BAP, Ethepon dan KNO) setelah aplikasi paclobutrazol terhadap pertumbuhan dan pembungaan tanaman rambutan. Percobaan ini dilaksanakan di Kebun Percobaan IPB Tajur Bogor, mulai bulan Desember 1994 sampai bulan Juni 1995. Ketinggian tempat penelitian kurang lebih 225 m di atas permukaan laut. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok yang disusun secara faktorial dengan dua faktor perlakuan, yaitu waktu aplikasi dan jenis zat pemecah dormansi. Waktu aplikasi zat pemecah dormanni terdiri dari 3 waktu pemberian, yaitu 1 BSP (satu bulan setelah aplikasi Paclobutrazol), 2 BSP (dua bulan setelah aplikasi Paclobutrazol) dan 3 BSP (tiga bulan setelah aplikasi Paclobutrazol). Zat pemecah dormansi yang digunakan terdiri atas 3 jenis, yaitu BAP 100 ppm (8). Ethepon 400 ppm (E) dan KNO, 20 g/l (K). Jadi, terdapat 9 kombinasi perlakuan Untuk mengetahui pengaruh zat pemecah dormansi digunakan tanaman kontrol (KO), yaitu tanaman yang diberi paclobutazol tanpa aplikasi nat pemecah dormarsi. Untuk mengetahui pengaruh paclobutratof digunakan tanaman chek (PO), yaitu tanaman yang tidak diberi paclobutrazol dan zat pemecah dormansi. Setiap peria kan terdiri atas satu tanaman dengan 4 ulangan, sehingga secara keselurahan berjumlah 44 satuan percobaan. Aplikasi paclobutrazol pada tanaman rambutan berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan vegetatif, yaitu mengurangi panjang tunas dan panjang ruas (jarak antar buku) tanaman rambutan. Zat pemecah dormansi (BAP, KNO,, Ethepon) dapat meningkatkan jumlah tumas, panjang tunas total dan jumlah daun tanaman rambutan. Waktu aplikasi zat pemecah dormansi berpengaruh nyata terhadap jumlah tunas, sedangkan jenis zat pemecah dormansi tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah tunas, Jumlah tunas pada tanaman yang disemprot zat pemecah dormansi tiga bulan setelah pemberian paclobutrazol lebih banyak dibandingkan tanaman yang disemprot zat pemecah dormansi satu atau dua bulan setelah pemberian paclobutrazol. Jenis zat pemecah dormansi atau interaksi antara waktu aplikasi dan jenis zat pemecah dormansi tidak berpengaruh nyata terhadap panjang tunas dan jumlah daun tanaman rambutan. Aplikasi zat pemecah dormansi setelah pemberian paclobutrazol tidak mampu menyebabkan terjadinya pembungaan tanaman rambutan.
Keyword:
Judul: Pengaruh Jumlah Sedimen Hasil Erosi terhadap Infiltrasi
Abstrak: Aliran permukaan umumnya membawa partikel tanah yang lepas sebagai sedimen. Partikel tanah yang terlepas akan terbawa oleh air kemudian dapat menyumbat pori tanah pada saat air masuk ke dalam tanah melalui infiltrasi. Pengaruh jumlah sedimen terhadap infiltrasi diamati di lapang di Kebun Pendidikan Departemen Ilmu Tanah dan Sumberdaya Lahan, Cikabayan, Institut Pertanian Bogor. Jumlah sedimen yang diaplikasikan ditetapkan berdasarkan hasil pengukuran erosi pada beberapa kejadian hujan yang terjadi pada bulan Juli – Agustus 2016. Berdasarkan pengukuran erosi yang terjadi dipilih tiga perlakuan jumlah sedimen yaitu 0.10 g (S1), 0.23 g (S2), 0.40 g (S3), sebagai pembanding digunakan perlakuan tanpa pemberian sedimen (S0). Hasil pengujian dengan menggunakan analisis Root Mean Square Error (RMSE) dan uji kriteria grafis scatter diagram terhadap model infiltrasi Kostiakov, Horton, dan Philips menunjukkan bahwa model Kostiakov lebih sesuai dengan hasil pengamatan lapang dibandingkan model Horton dan Philips. Berdasarkan model infiltrasi Kostiakov nilai kapasitas infiltrasi minimum menurun dengan adanya sedimen hasil erosi. Semakin tinggi jumlah sedimen hasil erosi menghasilkan kapasitas infiltrasi minimum yang semakin menurun
Keyword: aliran permukaan, curah hujan, erosi, model infiltrasi
Judul: Kajian Keanekaragaman Produksi dan Konsumsi Pangan Rumah Tangga Petani di Daerah Pedesaan
Abstrak: Tersedianya bahan pangan yang beranekaragam, memiliki peranan penting untuk mencukupi kebutuhan zat gizi yang diperlukan tubuh.Selain itu pangan yang beranekaragam dapat mengurangi ketergantungan pada pangan pokok beras, meningkatkan variasi menu makanan serta mengurangi berbagai penyakit kurang gizi yang masih banyak ditemukan di kalangan penduduk . Untuk mengetahui keterkaitan keanekaragaman produksi dan konsumsi pangan pada rumahtangga petani,perlu dilakukan penelitian.
Keyword:
Judul: Pengaruh Wadah Dan Lama Penyimpanan Terhadap Kualitas Tepung Ikan
Abstrak: Suatu penelitian tentang pengaruh jenis wadah dan lama penyimpanan terhadapa kwalitas tepung ikan telah dilakukan penyimpanan terhadap kwalitas tepung ikan telah dilakukan di Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, mulai tanggal 3 November 1980 samapai dengan tanggal 26 Januari 1981. Sebagai materi digunakan dua macam bahan makanan ternak, yaitu tepung ikan Thailand dan tepung ikan lokal (ujung Pandang).
Keyword:
Judul: Characteristics of Spirulina Yoghurt by starter Lactobacillus plantarum SK(5) in Different Biomass Concentration and Incubate Term
Abstrak: Lactobacillus plantarum SK(5) merupakan bakteri probiotik asal bekasam dan dapat digunakan sebagai starter dalam pembuatan yoghurt. Spirulina platensis termasuk kedalam cyanobacteria yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Penambahan spirulina dalam fermentasi yoghurt dengan starter L. plantarum SK(5) bertujuan menentukan suhu dan lama fermentasi yoghurt spirulina berdasarkan perubahan pH menentukan pengaruh perbedaan konsentrasi spirulina basah dan waktu inkubasi terhadap nilai pH, kadar asam tertitrasi, dan total BAL yoghurt spirulina; serta menentukan karakteristik yoghurt terpilih setelah fermentasi 24 jam. Penelitian terdiri dari empat tahap yaitu 1) penyegaran dan kultivasi spirulina; 2) penyiapan kultur starter L. plantarum SK(5); 3) penentuan waktu dan suhu inkubasi yoghurt spirulina; 4) Pembuatan yoghurt spirulina dengan waktu dan suhu inkubasi terpilih menggunakan starter L. plantarum SK(5). Suhu dan lama fermentasi terbaik pada yoghurt spirulina terpilih yaitu 37oC dan 24 jam. Penambahan spirulina dan waktu inkubasi mempengaruhi secara nyata terhadap nilai pH, kadar TAT, dan total BAL yoghurt spirulina. Penambahan spirulina 1.5% dengan lama fermentasi 24 jam merupakan perlakuan terpilih berdasarkan nilai pH dan kadar TAT. Karakteristik dari yoghurt spirulina terpilih memiliki nilai pH 3.9, kadar TAT 1.195%, Total BAL 9.11 log cfu/mL, viskositas 85.25 cPs, kadar protein 38.43%, kadar lemak 26.93%, dan nilai IC50 297.06 mg/L., Lactobacillus plantarum SK(5) is a probiotic bacteria which isolated from bekasam and that can be used as starter in yoghurt process. Spirulina platensis belong to cyanobacteria which hold many function for healthy. The addition spirulina in yoghurt with starter L. plantarum SK(5) expected to determined effect of temperature and time of fermentation yoghurt spirulina by based on pH, determined effect of spirulina wet biomass concentration and incubation time to pH, total acid content, with total L. plantarum SK(5), and the characteristics of selected product after fermentation for 24 hours. This research consist to four stage namely 1) refreshing and cultivation of spirulina; 2) the preparation culture starter L. plantaurm SK(5); 3) the determination time and temperature of incubation yoghurt spirulina; 4) the production yoghurt spirulina with the selected time and temperature using L. plantarum SK(5) as starter. The temperature and incubation time selected for spirulina yoghurt were 37oC and 24 hour. The addition spirulina and incubation time had a significant effect on the pH alue, the levels of TAT, and total LAB yoghurt spirulina.The best treatments in this research was the addition of 1.5% spirulina with incubation times of 24 hours. Characteristics of yoghurt spirulina 1.5% include pH 3.9, total acids contents 1.195%, total LAB 9.11 log cfu/mL, viscosity 85.25 cPs, protein contents 3.00%, fat contents 3.14%, and IC50 287.06 mg/L
Keyword: lactic acids, Lactobacillus plantarum SK(5), probiotic, spirulina, spirulina yoghurt