Judul: Nutritional Knowledge, Practice of Balanced Nutrition and Nutritional Status of Middle School Students in West Aceh Regency
Abstrak: Remaja menjadi aset berharga bagi bangsa untuk mewujudkan generasi penerus yang lebih berkualitas. Masalah gizi yang terjadi pada remaja termasuk dalam triple burden of malnutrition, yaitu kekurangan dan kelebihan gizi serta kekurangan zat gizi mikro (Rah et al. 2021). Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) (Kemenkes, 2013) menunjukkan prevalensi remaja 13-15 tahun yang mengalami gizi kurang 11,1% dan turun menjadi 8,7% di tahun 2018, gizi lebih 10,8 % meningkat menjadi 16% di tahun 2018, gizi pendek 35,2% dan turun menjadi 25,7 % pada 2018 (Kemenkes, 2018a). Di Kabupaten Aceh Barat, prevalensi remaja usia 13-15 tahun yang mengalami gizi kurang 4,7%, pendek 52,1% dan gizi lebih 16,4%. Pada remaja 16-18 tahun yang mengalami gizi kurang 7,3%, pendek 30,8% dan gizi lebih 18,0% (Kemenkes, 2018). Kabupaten Aceh Barat menjadi kabupaten dengan prevalensi remaja pendek usia 13-15 tertinggi di provinsi Aceh. Faktor pemicu terjadinya masalah gizi pada usia remaja di antaranya adalah kebiasaan makan yang buruk, pemahaman gizi yang keliru, kesukaan yang berlebihan terhadap makanan tertentu, dan mudah terpengaruh oleh media massa. Pengetahuan gizi merupakan faktor fundamental untuk memperoleh pola makan yang sehat. Sekolah menjadi tempat bagi siswa untuk belajar dan memberikan peluang besar untuk memungkinkan mereka membentuk dan mengubah praktek gizi. Selain itu karakteristik wilayah tempat tinggal yang berbeda dapat memengaruhi akses pangan, ketersediaan pangan, dan kebiasaan makan yang pada akhirnya memengaruhi status gizi seseorang. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengetahuan dan praktek gizi seimbang serta status gizi siswa/i sekolah menengah di Kabupaten Aceh Barat. Desain yang digunakan pada penelitian ini adalah cross sectional study. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Aceh Barat yang terbagi atas dua wilayah, yaitu desa dan kota. Penelitian ini telah lolos kajian etik yang dikeluarkan oleh Komisi Etik Universitas Muhammadiyah Semarang dengan No. 221/KE/09/2023. Pada metode kualitatif penelitian data diperoleh melalui hasil Focus Group Discussion (FGD) dan content analysis (analisis konten). Sampel minimal pada penelitian ini sebanyak 78 subjek sehingga total keseluruhan subjek sebanyak 312 orang. Data yang didapat pada penelitian ini adalah data primer meliputi: karakteristik subjek, karakteristik keluarga, pengetahuan gizi, praktek hidup bersih dan sehat, aktivitas fisik serta pemantauan berat badan yang dikumpulkan menggunakan kuesioner. Data asupan menggunakan food recall 2x24 jam, antropometri menggunakan timbangan BIA dan microtoice. Analisis data menggunakan SPSS versi 26.0 dengan menggunakan uji deskriptif, Mann Whitney Test, Chi Square Test dan uji regresi logistik berganda. Terdapat tujuh mata pelajaran di sekolah menengah di desa dan kota yang memuat materi gizi yaitu IPA (Biologi dan kimia), Bahasa Inggris, Pra karya, Akidah Akhlak, Al-Qur’an Hadits dan Fiqih, sedangkan hanya satu mata pelajaran yang memuat materi gizi seimbang yaitu PJOK. Sebagian besar guru sekolah menengah di desa dan kota di Aceh Barat tidak mengetahui Pedoman Gizi Seimbang. Lebih dari tiga perempat orang tua di desa dan di kota berusia 19-59 tahun. Hampir seperlima pendidikan orang tua di kota dan di desa sampai tingkat SMA/MA/Sederajat. Lebih dari tiga perempat ayah di desa dan sepertiga ayah di kota bekerja sebagai buruh/petani. Hampir dua per tiga pendapatan orang tua di desa dan di kota adalah <Rp579.227. Lebih dari seperlima keluarga di desa dan di kota beranggotakan 5-6 orang.
Keyword: gizi seimbang, kualitas diet, pengetahuan gizi, remaja, status gizi