arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Studi viabilitas KHV(Koi herpesvirus) di luar sel inang dengan menggunakan kultur sel KT-2
Abstrak: Koi herpesvirus (KHV) merupakan penyakit berbahaya pada ikan mas dan koi dengan tingkat kematian mencapai 80-95% dalam waktu 5-7 hari. Salah satu cara penyebaran penyakit ini adalah melalui air yang terkontaminasi virus. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya tahan hidup (viabilitas) KHV di luar sel inangnya, dalam hal ini di dalam air. Virus bebas diluar sel inang dibiarkan pada suhu ruang (25°C) selama 0, 1, 2, 4, 8, 24, 48, 96, 192 jam, sebagai perlakuan. Virus kemudian diinokulasikan ke dalam kultur sel KT-2 (Koi Tail 2) dalam 12 multiwell plate dan diinkubasikan pada suhu 25°C. Perlakuan dilakukan dalam 3 ulangan plate. Kultur virus ini kemudian diamati setiap hari selama 14 hari pasca infeksi. Viabilitas virus didasarkan pada kemampuannya untuk tumbuh dan menyebabkan kerusakan sel (cytophatic effect, CPE). Hasil pengamatan menunjukkan waktu pembentukan CPE untuk masing-masing kelompok perlakuan adalah: 2 hari (Grup 0 jam), 3 hari (Grup 1, 2 dan 4 jam), 4 hari (Grup 8 jam), 5 hari (Grup 24 dan 48 jam), 7 hari (Grup 96 jam) dan tidak ada CPE pada Grup 192 jam. Pengujian keberadaan virus pada kultur sel KT-2 dilakukan dengan menggunakan metoda Polymerase Chain Reaction (PCR).
Keyword:
Judul: Economic Value Estimation and Sustainability Analysis of Cibinong Botanical Garden
Abstrak: Ancaman kerusakan keanekaragaman hayati berdampak pada keberlanjutan lingkungan di Indonesia. Kawasan konservasi yang berkelanjutan memiliki peranan penting untuk meminimalisir ancaman tersebut. Kebun Raya Cibinong merupakan kawasan konservasi ex-situ yang memiliki fungsi sebagai upaya konservasi sumberdaya hayati dengan koleksi tumbuhan berdasarkan beberapa bioregion mewakili setiap kawasan hutan di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi pengunjung, mengestimasi nilai ekonomi total, dan menganalisis status keberlanjutan Kebun Raya Cibinong. Metode penelitian meliputi analisis skala rating, analisis total economic value (TEV), dan analisis rapfish multidimensional scaling. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa persepsi pengunjung Kebun Raya Cibinong adalah sangat baik. Kebun Raya Cibinong memiliki manfaat langsung (DUV) sebesar Rp. 378.750.000/tahun, manfaat tidak langsung (IUV) sebesar Rp. 190.697.202.942/tahun dan manfaat non guna (NV) sebesar Rp. 8.211.909/tahun. Hasil analisis keberlanjutan Kebun Raya Cibinong memiliki status cukup berkelanjutan dengan dimensi ekologi sebagai nilai indeks tertinggi sebesar 82,73 dan nilai indeks terendah pada dimensi teknologi sebesar 55,53. Penelitian memiliki hasil bahwa keberlanjutan Kebun Raya Cibinong berpotensi untuk lebih dikembangkan melalui perencanaan dan pengelolaan terpadu oleh pengelola, masyarakat dengan pemerintah.
Keyword: Keanekaragaman hayati, Manfaat langsung, Manfaat tidak langsung, Persepsi, Rapfish
Judul: Identifikasi sistem komoditi pisang di dalam Agribisnis : Studi kasus di desa Cibadak kecamatan Cibeber, Cianjur Jawa Barat
Abstrak: Praktek lapang ini bertujuan untuk mengidentifikasi sistem komoditi pisang dengan mengamati empat sub sistem, yaitu sub sistem pengadaan sarana produksi, sub sistem produksi pisang, sub sistem pengolahan sale pisang basah dan sub sistem pemasaran sale pisang basah. Metoda yang digunakan adalah studi kasus. Data yang dikumpulkan terdiri dari, data primer dan data sekunder, kemudian dianalisis secara deskriptif dengan bantuan gam- bar dan tabel, serta menggunakan alat analisa nilai tambah dan analisa marjin. Pisang adalah salah satu tanaman hortikultura yang potensial untuk dikembangkan dalam upaya pemenuhan gizi masyarakat (karbohidrat), peningkatan pendapatan, karena tanaman ini banyak tersebar di setiap wilayah Indonesia dan sudah banyak dikenal orang. Namun demikian, pengemba- ngan komoditi pisang belum mendapat perhatian yang serius, baik dari petani, pemerintah maupun para peneliti. Literatur berupa buku-buku maupun hasil penelitian tentang pimasih terasa kurang, terutama yang menyangkut aspek sosial ekonomi. Sistem komoditi pisang terdiri atas empat sub sisten, yaitu sub sistem pengadaan sarana produksi, sub system produksi di tingkat petani, sub sistem pengolahan dan sub sisten pemasaran. Kelancaran sistem secar keseluruhan ditentukan oleh kelancaran semua sub sistem yang ada didalannya. Pengadaan bibit pisang belum dikelola secara baik dan terencana, hal ini terlihat dari belum adanya pengusaha atau petani yang secara khusus mengusahakan pembibitan pisang. Bibit pisang yang biasa ditanam oleh petani diperoleh dari anakan pisang milik petani sendiri atau dari petani lainnya tanpa mengeluarkan biaya. Pemupukan dan penggunaan obat-obatan belum dilaksanakan oleh petani di Desa Cibadak…dst
Keyword:
Judul: Partisipasi anggota dalam kegiatan koperasi Baitul Maal Wat Tamwil (KBMT) (Kasus anggota KBMT Al-Fath, Desa Kedaung, Kecamatan Pamulang, kabupaten Tangerang)
Abstrak: KBMT Al-Fath merupakan sebuah lembaga yang mempunyai kekuatan untuk mempengaruhi masyarakat. Secara umum tujuan KBMT Al-Fath adalah meningkatkan ekonomi syariah. Keterlibatan anggota dalam koperasi tersebut dilakukan dengan keikutsertaannya dalam menanamkan modal pada koperasi misalnya simpanan wajib dan simpanan pokok. Dalam mengelola koperasi anggota juga dilibatkan dalain rapat, kegiatan operasional dan kegiatan sosial. Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik dan tingkat partisipasi anggota KBMT Al-Fath serta menganalisis tingkat partisipasi yang ditinjau dari karakteristik internal dan eksternal anggota dalanl kegiatan KBMT Al- Fath. Penelitian ini dilakukan pada bulan September 2005 di KBMT Al-Fath Desa Kedaung, Kecamatan Pamulang, Kabupaten Tangerang.
Keyword:
Judul: Pengaruh Allelopati Beberapa Jenis Gulma Pada Tingkat Konsentrasi yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Kedelai (Glycine max (L.) Meer.)
Abstrak: I'enelitian terdiri dari dua percobaan yang dilakukan di rumah kaca Cilia hay an dan Laboratorium Teknologi Benih, Leuwikopo. Percobaan pertama benujuan untuk mempelajari pengamh jenis ekstrak gulma terhadap perkecambahan kedelai. PerIakuan terdiri dari tiga taraf konsentrasi yaitu 10 dl, 15 dl, 20 gll dan air sebagai kontrol. Percobaan ini menggunakan Rancangan huak tengkap dengan tiga ulangan. Percobaan kedua menggunakan Rancangan -1cak Kelompok bertujuan untuk melihat pengaruh allelopati ekstrak bahan kering gulma (A. uuttyzvides, C. rotundus, B. alata) pada konsentrasi berbeda terhadap pertunlbuhan dan produksi kedelai. Jenis bahan ekstrak gulma terdiri dari tiga taraf konsentrasi yaitu 10 dl, 15 gll, 20 g/l dm air sebagai kontrol.
Keyword:
Judul: Kajian tepung keong mas (P0macea canaliculata Lamarck) sebagai bahan penyedap umpan tikus sawah (Rattus argentiventer Rob. & Kloss)
Abstrak: Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui tingkat konsumsi tikus sawah (Rat/us argentiventer) terhadap umpan yang diberi penyedap tepung keong mas (TKM) dan melihat pengaruhnya terhadap perubahan berat badan. Penelitian dilaku­ kan di Laboratorium Vertebrata Hama, Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan, Fakul­ tas Pertanian, Institut Pertanian Bogar dari bulan Juli sampai Agustus 1996. Daging keong mas yang telah bersih dikeringkan di dalam oven, selanjutnya di­ haluskan dengan menggunakan blender hingga menjadi tepung. Tepung dicampur de­ ngan umpan standar (beras). Sebagai bahan pengikat antara TKM dan umpan standar digunakan minyak goreng (minyak nabati). Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode tanpa pilihan (no­ choice test) dan dengan pilihan (choice test). TKM diuji pada lima taraf konsentrasi yaitu 0%, 0,5%, 1%, 2%, dan 4% (b/b). Masing-masing konsentrasi diberikan seba­ nyak 20 g, sebagai kontrol dipergunakan umpan beras tanpa diberi penyedap TKM. Pada pengujian tanpa pilihan, lima tingkat konsentrasi TKM di dalam umpan standar diberikan pada lima ekor tikus sawah pada kurungan yang terpisah. Setiap ekor tikus sawah mendapat satu tingkat konsentrasi dan diulang IO kali. Pada pengujian dengan pilihan, lima tingkat konsentrasi TKM di dalam umpan standar diberikan pada seekor tikus sawah dan diulang 20 kali.
Keyword:
Judul: Analisis Kelembagaan Dan Strategi Peningkatan Daya Saing Komoditas Kubis (Brassica Oleracea L.) Kabupaten Agam
Abstrak: Sumatera Barat adalah salah satu daerah penghasil sayuran dataran tinggi di Indonesia. Kabupaten Agam merupakan salah satu pemasok sayuran dataran tinggi di Sumatera Barat dengan komoditas unggulan sayuran kubis. Tujuan penelitian ini mengetahui rantai pasok dan kelembagaan komoditas kubis, menganalisis indikator kinerja utama serta merumuskan strategi dalam meningkatkan daya saing kubis. Metode penelitian yang digunakan diantaranya: Analisis Deskriptif, Analisis SWOT, The House Model, Indikator Kinerja Utama (IKU). Hasil penelitian menghasilkan tiga pilar strategi yang berfokus pada: Produk dan mutu, Sarana prasarana dan infrastuktur, dan Kelembagaan dengan tiga prioritas bobot, yaitu: a). Peningkatan jumlah produksi kubis; b). Peningkatan jumlah produktivitas kubis; dan c). Peningkatan jumlah petani dan penyuluh menerima pelatihan dan pembinaan.
Keyword: Rantai Pasok, Kelembagaan, Indikator Kinerja Utama
Judul: Aktivitas antioksidan dan kandungan kimiawi ekstrak daun wungu (Graptophyllum pictum L. Griff.)
Abstrak: Graptophyllum pictum L. Griff., a plant that originated from Papua and Polynesia, is believed to have antioxidant activity. This study aimed to examine of antioxidant activity and chemical content of Graptophyllum pictum L. Griff. leaves. Also, it was designed to determine the best extracting solvent that provides the highest antioxidant activity. This study used four different solvents, which were the solvent water, ethanol 30%, ethanol 70%, and ethanol 96%. Extracts of each solvent were studied to determine the presence or absence of the antioxidant activity and chemical content by using vitamin C as a comparison. The antioxidant activity of water extract, ethanol 30%, ethanol 70%, and ethanol 96% extract were determined using the DPPH (2,2 diphenyl-1-picryl-hydrazyl) with a spectrophotometer at a wavelength of 517 nm. Phytochemical test showed that water extract, ethanol 30%, ethanol 70%, and ethanol 96% Graptophyllum pictum L. Griff. leaves contain alkaloids and flavonoids. Ethanol 30% and ethanol 70% extract were contained saponin. Ethanol 70% and ethanol 96% extract contained tannins and steroids. Antioxidants activity test (IC50) of four types of solvents showed that the antioxidant activity is not active on four types of solvent used, but ethanol 70% extract of Graptophyllum pictum L. Griff. leaves has a weak antioxidant activity with IC50 of 257.79 ppm. It can be concluded that water, ethanol 30%, ethanol 96% extract Graptophyllum pictum L. Griff. leaf have no antioxidant activity as measured using the DPPH method.
Keyword:
Judul: The Role of Organizational Communication for the Performance Level on Village Government
Abstrak: Komunikasi organisasi memiliki peran vital dalam berjalannya suatu pemerintahan, tak terkecuali dalam Pemerintahan Desa. Ditetapkannya UU Desa menjadi titik baru bagi Desa untuk mengembangkan wilayahnya dengan pemahaman dan kinerja aparatnya dengan baik. Komunikasi organisasi memiliki peran yang penting dalam tingkat kinerja aparatur desa secara maksimal, begitupun dengan komunikasi organisasi yang berjalan dalam Pemerintahan Desa Bakung Kidul dan Desa Bojong Wetan. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengalisis peranan komunikasi organisasi terhadap pemerintahan desa terhadap kinerja aparatur pemerintahan desa di Desa Bakung Kidul dan Desa Bojong Wetan, Kecamatan Jamblang, Kabupaten Cirebon. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan kuesioner sebagai alat pengumpul data dengan responden sebanyak 35 orang yang juga didukung oleh data kualitatif yang bersumber dari wawancara mendalam bersama dengan informan. Penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan signifikan antara komunikasi organisasi pemerintahan desa dengan tingkat kinerja aparatur pemerintahan desa., Organizational communication has a vital role in the running of a government, including Village Government. The enactment of the Village Law is a new point for Villages to develop their areas with good understanding and performance of their officials. Organizational communication has an important role in maximizing the level of performance of village officials, as well as organizational communication that runs in the Bakung Kidul Village and Bojong Wetan Village Governments. This research aims to analyze the role of organizational communication in village government on the performance of village government officials in Bakung Kidul Village and Bojong Wetan Village, Jamblang District, Cirebon Regency. This research uses a quantitative method with a questionnaire as a data collection tool with 35 respondents which is also supported by qualitative data sourced from in-depth interviews with informants. Research shows that there is a significant relationship between village government organizational communication and the level of performance of village government officials.
Keyword: organizational communication, performance, village government, UU Desa
Judul: Resistance of transgenic peanuts (Arachis hypogaea L.) to PStV: identify, number of integration sites, expression, and stability of PStV cp transgene
Abstrak: Penyakit bilur kacang tanah yang disebabkan oleh peanut stripe virus (PStV) merupakan salah satu penyakit penting pada pertamman kacang tanah. Penggunaan varietas tanah merupakan alternatif yang dianggap paling efektif untuk mengatasi penyakit tersebut. Masdahnya adalah, kultivar tahan belum tersda clan upaya pemuliaan menghadapi masalah ti& tersedianya gen resisten pada varietas budidaya. Rekayasa genetika merupakan metode efektif untuk mengatasi masalah tersebut Banyak bukti menunjukkan, tanaman yang tahan terhadap suatu virus dapat diperoleh dengan cara mengintegrasikan gen dari virus tersebut ke genom tanaman. Penelitian ini bertujuan (1) mengevaluasi respons tanaman kacang tanah transgenik yang membawa gen cp PStV terhadap infeksi PStV, (2) menguji stabilitas sifat resistensi terhachp PStV dari satu generasi ke generasi selanjutnya dan mengidentifikasi galur tanaman tmmgenik yang resisten PStV, (3) mengevduasi korelasi identitas transgen dan jumlah integrasi transgen cp PStV dengan resistensi tamman kacang tanah transgenik terhadap PStV, (4) mempelajari pola pewarisan sifat ketahanan terhadap PStV pada tanaman kacang tanah transgenik yang membawa gen cp PStV, dan (5) menguji kemungkinan penggabungan sifat resistensi terhadap PStV hasil rekayasa genetika dengan katakter daya hasil tinggi dan resistensi terhadap penyakit bercak daun Cercospora yang dikendalikan oleh gen alami dari tanaman kacang tanah nontransgenik.
Keyword:
Judul: Potensi Ekstrak Daun Sirsak dan Rimpang Lengkuas sebagai Pengendali Penyakit Antraknosa (Colletotrichum capsici) pada Cabai selama Penyimpanan.
Abstrak: Cabai merupakan komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Penggunaan fungisida sintetik secara berlebihan dapat meninggalkan residu pada produk yang dipanen. Selain penggunaan fungisida, penanganan pascapanen cabai dapat dilakukan dengan penyimpanan pada suhu rendah. Namun, penanganan pascapanen pada suhu rendah masih sangat terbatas di kalangan petani tradisional. Selain itu, penggunaan fungisida nabati sebagai alternatif untuk mengendalikan penyakit cabai belum banyak dilakukan. Penelitian ini bertujuan menentukan keefektifan ekstrak daun sirsak (Annona muricata L., Annonaceae) dan rimpang lengkuas (Alpinia galanga [L.] Wild., Zingiberaceae) dalam mengendalikan antraknosa yang disebabkan oleh Colletotrichum capsici pada cabai selama penyimpanan. Uji penghambatan ekstrak uji terhadap C. capsici dilakukan dengan metode peracunan media. Penghambatan pertumbuhan C. capsici oleh ekstrak metanol rimpang lengkuas kering pada konsentrasi 1.43%-4.16% sekitar 11%–81% dan oleh ekstrak segar pada konsentrasi 1.14%-8.80% sekitar 19%–77%. Ekstrak metanol daun sirsak kering dapat menghambat pertumbuhan C. capsici namun tingkat hambatan tidak berbanding lurus dengan tingkat konsentrasi. Ekstrak daun sirsak segar tidak berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan C. capsici sehingga tidak berpotensi sebagai fungisida nabati. Uji in vivo dilakukan dengan merendam buah cabai dalam larutan ekstrak. Ekstrak metanol rimpang lengkuas kering menghambat perkembangan lesio antraknosa dengan IC50 3.06% (0.306 g/L) dan IC95 6.89% (0.689 g/L), sedangkan IC50 dan IC95 dari ekstrak rimpang lengkuas segar masing-masing 4.42% (0.442 g/L) dan 32.7% (3.27 g/L). Selain itu, ekstrak rimpang lengkuas juga dapat menekan susut bobot buah cabai dan memperpanjang masa inkubasi penyakit antraknosa pada buah cabai.
Keyword: Antraknosa, Colletotrichum capsici, daun sirsak, fungisida nabati, rimpang lengkuas
Judul: Karakteristik ukuran dan bentuk tubuh kuda Sumba, Priangan, kuda pacu G2, G3, G4 dan kuda pacu Indonesia (KPI)
Abstrak: This research was carried out for two march to may 2006 in Pulo Emas, Jakarta. The horse used at this research is male and female that have reached body maturity and grouped based on breed of horses, five of G3 horses, five of G4 horses and for Indonesian racing horses. The data was analsed with Principle Component Analysis (PCA) to make diagram of crowd on each group of horses based on analogical of size and shape body that alighted from matrix covarians. The aim of this research is to study characteristic of size and shape body horse based on Principle Component Analysis (PCA) by measurement of wither height, hip height, body length, chest depth and the cannon circumference.
Keyword:
Judul: Pengaruh berbagai macam pengecer semen dan dosis inseminasi buatan terhadap fertilitas dan daya tetas telur pada ayam buras
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Balai Penelitian Ternak Ciawi Bogor dan Kelompok Peternak Unggas Mekar Desa Karangkamulyan Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis, mulai bulan Desember 1993 sampai Mei 1994. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh pengencer semen NaCl kuning telur, Ringer, air kelapa kuning telur terhadap motilitas sampai 40% dan persentase hidup spermatozoa pada suhu 5°C dan 25°C; mengetahui hasil IB terhadap fertilitas dan daya tetas telur dengan menggunakan ber- bagai tingkat dosis spermatozoa dalam pengencer tersebut diatas. Sepuluh ekor ayam buras jantan (peranakan Sentul) digunakan untuk penelitian di Laboratorium dengan pengencer NaCl kuning telur (4:1); Ringer; air kelapa kuning telur (4:1) dengan dosis 100 juta spermatozoa/ml. Pengamatan kualitas semen secara makroskopis meliputi volume, bau, warna, konsistensi dan pH, serta secara mikroskopis meliputi gerakan massa, motilitas dan persentase hidup spermatozoa, yang selanjutnya dilakukan..dst
Keyword: Insemination, chicken housing, Ayam buras
Judul: Ultrasonic Pretreatment of Solid Waste Agar Processing in Bioethanol Manufacturing
Abstrak: Bioetanol terbuat dari bahan berselulosa melalui beberapa tahapan proses. Limbah padat pengolahan agar memiliki potensi sebagai bahan baku bioetanol karena mengandung selulosa. Praperlakuan ultrasonikasi dengan larutan alkali dalam pembuatan bioetanol menarik untuk dilakukan karena mampu meningkatkan rendemen etanol. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh waktu praperlakuan ultrasonikasi dengan larutan alkali pada bahan baku untuk meningkatkan kandungan total gula pereduksi dan kadar etanol. Tahapan penelitian meliputi persiapan sampel, praperlakuan ultrasonikasi dalam alkali dengan waktu 60, 90 dan 120 menit, sakarifikasi, fermentasi dan destilasi. Selulosa teridentifikasi pada sampel ditandai dengan adanya puncak pada bilangan gelombang 1058 cm-1. Praperlakuan ultrasonikasi 120 menit menghasilkan kandungan total gula pereduksi dan kadar etanol tertinggi masing-masing sebesar 83,01 mg/mL dan 2,48%. Praperlakuan tersebut juga menghasilkan rendemen etanol dan efisiensi fermentasi tertinggi masing-masing sebesar 29,94% dan 58,71%.
Keyword: Bioetanol, Gula Pereduksi, Limbah Padat Agar, Sakarifikasi, Fermentasi
Judul: Peranan Elit Informal Desa dalam Proses Pembuatan Keputusan Pembangunan Desa
Abstrak: Penelitian tesis ini bertujuan : (1) . Mengindentifikasi dan merumuskan sejauh mana dan dalam ha1 apa saja peranan elit informal desa dalam proses pembuatan keputusan pembangunan desa; ( 2 ) . Mengungkapkan dan merumuskan faktor-faktor yang secara langsung atau tidak dapat mempengaruhi peranan tersebut ; ( 3 ) . blerumuskan hubungan saling mempengaruhi antara elit informal dengan elit formal desa.
Keyword:
Judul: Karakteristik proses pengeringan dan penggorengan hampa buah nangka(Artocarpus heterophyllus, Lmk.)
Abstrak: Produk keripik nangka Indonesia kurang diminati oleh konsumen mancanegara karena kadar lemaknya yang tinggi. Sebagian besar kandungan lemak keripik nangka berupa residu serapan dari medium pemanas. Untuk mengatasinya dalam penelitian ini dilakukan upaya pengkombinasian teknik pengeringan parsial dengan penggorengan hampa, hasil yang diperoleh dievaluasi untuk mengetahui pengaruh pengkombinasian tersebut terhadap penyerapan minyak pada produk akhir. Pengujian karakteristik pengeringan dilakukan dengan memantau perubahan berat dan suhu permukaan nangka yang dikeringkan hampa pada suhu 60°C dan 75°C. Perubahan berat diukur menggunakan sensor strain gauge yang dihubungkan dengan pen recorder, sedangkan untuk perubahan suhu digunakan termokopel yang dihubungkan dengan data logger. Proses penggorengan dilakukan terhadap empat jenis sampel yang berbeda yaitu nangka mengkal segar, nangka matang segar serta nangka matang yang dikeringkan hingga tingka kadar air 40% dan 25%. Semua sampel digoreng pada suhu 115° C dengan tekanan hampa awal 25 torr selama 5 menit, 9 menit, 13 menit, 17 menit dan 20 menit. Dari setiap taraf waktu (batch) diambil cuplikan untuk dianalisa kadar air, kadar lemak serta diukur ketebalannya. Secara berurutan laju pengeringan rata-rata buah nangka pada suhu 60 ° C dan 75 ° C adalah 0.3841580 dan 0.70352 (g air/100 g bahan kering menit), sedangkan laju pengeringan maksimalnya adalah 0.54023 dan 1.20372 (g air/100 g bahan kering menit). Untuk mencapai berat konstan, nangka yang dikeringkan pada suhu 60° C membutuhkan waktu ± 18 jam dengan melalui perioda pemanasan, perioda laju pengeringan konstan dan perioda laju pengeringan menurun. Pada suhu 75° C untuk mencapai berat konstan hanya dibutuhkan waktu± 10 jam dengan hanya melalui perioda pemanasan dan perioda laju pengeringan menurun. Dalam kaitannya dengan perubahan suhu permukaan maka pada setiap perioda pengeringan ditemukan satu pola perubahan suhu yang spesifik, selama prioda pemanasan suhu permukaan meningkat hingga mencapai titik didih air. Selanjutnya disaat laju pengeringan dalam perioda konstan suhu permukaan juga relatif tetap/konstan pada suatu kisaran yang diduga sebagai titik didih air. Dalam perioda laju menurun suhu permukaan mula-mula meningkat perlahan, kemudian meningkat cepat dan pada akhirnya asimtotik terhadap suhu ruang pengering. ...
Keyword: