arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Formula Optimization of Drink Powder Made From Tempe Protein Concentrate
Abstrak: Tempe merupakan produk hasil fermentasi kedelai yang kaya akan antioksidan dan memiliki bioavailabilitas protein tinggi sehingga baik dikonsumsi untuk kesehatan masyarakat. Sayangnya, tempe memiliki umur simpan yang pendek, yaitu hanya 2 hari pada suhu ruang. Salah satu upaya untuk memperpanjang masa simpan tempe adalah dengan mengolahnya menjadi konsentrat protein tempe (KPT). Pembuatan KPT diawali dengan penepungan tempe dan dilanjutkan dengan ekstraksi lemak menggunakan pelarut n-heksan. KPT yang dihasilkan mengandung protein sebesar 75.68 ± 0.13%, sehingga memenuhi persyaratan Codex tentang konsentrat protein. Selanjutnya, KPT diformulasi dengan bahan pengisi, penstabil, dan pemanis stevia menggunakan metode mixture design (MD) untuk menghasilkan serbuk minuman tempe (SMT). Komposisi formula SMT hasil rekomendasi MD terdiri dari KPT 64.65%, maltodekstrin 21.16%, pemanis stevia 13.50%, dan xanthan gum 0.19%. Uji sensori SMT dengan penambahan berbagai konsentrasi perisa vanila susu menunjukkan bahwa dosis 0.60% adalah yang paling disukai panelis. Formula optimum SMT terpilih memiliki karakteristik fisik, kimia, mikrobiologi, dan sensori yang baik, serta telah memenuhi persyaratan Standar Nasional Indonesia (SNI 7612, 2011) tentang serbuk minuman. Konsumsi SMT per 20 g sajian sebanyak tiga kali sehari telah memenuhi klaim "konsumsi 25 g protein kedelai sehari dapat mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskuler”.
Keyword: formulation, tempe protein concentrate, optimization, sensory, drink powder
Judul: Manajemen Pemupukan Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Bagan Kusik Estate, PT Harapan Sawit Lestari, Kalimantan Barat
Abstrak: The internship was conducted at Bagan Kusik Estate (BKE), PT Harapan Sawit Lestari, West Kalimantan during 4 months. The technical aspects that done during the internship were participate in the plantation activities, i.e : fertilization, weed control, sanitation, leaf sampling, and harvesting. The managerial aspects that done during internship were become an assistant of foreman and assistant of field assistant. The observation done was observing the proper implementation of the rule of the fertilizer application in field. The observations indicated that the fertilizer application on the field has fulfilled these principles, although it could be better by improving the method and dosage aspects. The accuration of fertilization method was 85.4 % for Urea and 80.6 % for Borate. Score of the precise of Urea dosage was 91.1%, therefore the company should be use the standard measuring cup for each fertilizer. The precision of fertilizer types in the fertilizion has reached 100 % for any types of fertilizer. The quantity of fertilizer that applicated in a year likely to affect in fresh fruit bunch production, but the fertilization have a positive correlation with the fresh fruit bunch production. Age and work experience of the fertilization labour doesn’t have a real effect to their work performance. The efficiency of the employe use in the field has been reached with 0.1508 hk ha-1 employement index.
Keyword: production, palm oil, fertilizer efficiency, fertilizer effectiveness, fertilizer, Bogor Agricultural University (IPB)
Judul: Penapisan Metabolit Sekunder Pada Limbah Ekstrak Air Tubuh Buah Ganoderma lucidum Dengan Uji Hayati Larva Udang (Artemia salina Leach.)
Abstrak: Penelitian mengenai jamur yang dapat digunakan sebagai ohat terus meningkat. Saat ini telah banyak dilakukan isolasi dan uji hayati senyawa bioaktif dari sumber daya hayati tertentu. Pemanfaatan jamur berpotensi obat ini bahkan telah digunakan dalam skala industri, salah satunya adalah Ganoderma Illeidum. Ekstraksi dalam jumlah besar ini telah menghasilkan limbah G, lucidum. Limbah yang dimaksud adalah limbah ekstrak air tubuh buah G. lucidllm. Dalam penelitian ini dilakukan ekstraksi, pemisahan, dan pengamatan terhadap potensi bioaktivitas dari limbah ekstrak air tubuh buah G. luciduJ11. Pengamatan potensi bioaktivitas didasarkan pada LC50 menggunakan larva udang (Artemia salina Leach.). Alkaloid diekstraksi dengan metanol, diasamkan dengan a5am asetat 5% sampai pH 3-4, lalu diekstraksi dengan eter. Lapisan air dibasakan dengan penambahan amonium hidroksida sampai pH 8-9 selanjutnya diekstraksi dengan klorofom1. Terpenoid diekstraksi dengan metanol 90%, dibasakan dengan natrium karbonat 5% sampai pH 9, lalu diekstraksi dengan kloroform. Lapisan air diasamkan dengan dengan asam suI fat 4 N sampai pH 2 selanjutnya diekstraksi dengan kloroform. Flavonoid diekstraksi dengan diklorometana. Ekstrak flavonoid dipisahkan lebih lanjut dengan kromatografi kolom silika gel 60 dengan elusi bergradien (heksano, heksana-kloroform, kloroform, kloroform-etil asetat, etil asetat, etil asetat-metanol, dan metanol).
Keyword:
Judul: The bacterial inactivation pattern and antibacterial  mechanism by ethyl acetate extract of atung seed (Parinarium glaberimum Hassk).
Abstrak: Recently, people avoid synthetic material for food preservation because of health reasons. Atung (Parinarium glaberimum Hask) is forest plant species. In Maluku, atung seed is traditional used as food preservatives. Many researches demonstrated that atung seed can be used for fish and fish products preservation. The ethyl acetate extract of atung seed could inhibit a wide range of bacteria effectively. Information about bacterial in activation pattern of ethyl acetate extract of atung seed and its mechanism are important for efficient and save use of the atung seed extract.
Keyword: Struktur ssel bakteri, Senyawa antimikroba, Staphylococcus aureus, Pseudomonas fluorescens, Konsentrasi minimum penghambatan (MIC)
Judul: Analisis efisiensi dan pelayanan koperasi : studi kasus pada koperasi peternak Bandung Selatan, Kabupaten Bandung Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Karakteristik yang dimiliki usahatani sapi perah menuntut adanya wadah yang benar-benar dapat Koperasi telah diandalkan untuk dapat mengembangkannya. merupakan salah satu wadah yang diharapkan. dapat memberikan pelayanan pada peternak sehingga mampu mengembangkan usaha ternaknya. Akan tetapi sampai saat ini koperasi masih menemui berbagai masalah diantaranya adalah belum berfungsinya alat-alat perlengkapan organisasi dan kurangnya manajer. Hal ini diduga akan mempengaruhi efisiensi dan pelayanan koperasi. Lapangan ini bertujuan untuk perlengkapan organisasi koperasi, mengetahui Praktek keadaan mengetahui efisiensi usahanya, dan mengetahui kemampuan pelayanan koperasi serta sejauh mana kepuasan dan ataspelayanan yang diberikan. kepentingan anggota Metodologi yang digunakan adalah studi kasus di KPBS Pangalengan dengan mengambil data primer dan sekunder. Sampel anggota koperasi ditentukan stratifikasi sebanyak 30orang. adalah secara deskriptif, Rasio. secara acka Analisis yang digunakan Titik Impas serta analisis
Keyword:
Judul: Pelaksanaan Program Tebu Rakyat Intensifikasi : Telaahan Partisipasi dan Penerapan Teknologi Pada Petani Tebu Rakyat Intensifikasi Sawah dan Tegalan (Studi Kasus di Kecamatan Pakisaji, Kabupaten Malang, Jawa Timur)
Abstrak: Tujuan praktek lapangan adalah menelaah partisipasi dan penerapan teknologi Hasta Usaha serta kendala-kendalanya yang berkaitan dengan pengaruh fator dalam (ciri keluarga petani dan sikap terhadap TRI, ciri usahatani, ciri komunikasi) dan fator luar (sistem pembinaan den penyuluhan, pelayanan usahatani) pada petani Tebu Rakyat Intensifikasi sawah dan tegalan.
Keyword:
Judul: Physical and Organoleptic Properties of Probiotic Yogurt With The Addition of Red Fruit (Pandanus conoideous L.).
Abstrak: Yogurt can be made from homogenized milk, low-fat milk or skimmed milk with the addition of powdered milk. Starter culture commonly used in yogurt is Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophillus can not survive in environments with high acidity, so probiotics needed. One of the fruits that can be used in the process of making yogurt is red fruit (Pandanus Conoideus L). The observed physical characteristics consist of pH, viscosity, total acid concentration and water activity (aw) and organoleptic arachnids observed consisting of color, flavour, aroma and consistency. This research using a complete randomized design (RAL. The results showed that the addition of red fruit has a real effect (P<0.05) on pH, viscosity and total acid titrated and organoleptic test shows the addition of red fruit has a noticeable effect on color, flavour, aroma and viscosity in hedonic quality tests, then in hedonic tests affect aroma and flavour. Based on the results of yogurt testing with the addition of 2.5% this is the closest to control and acceptable to indonesian national standards (SNI)., Yogurt dapat dibuat dari susu yang telah dihomogenisasi, susu berkadar lemak rendah atau susu skim dengan penambahan susu bubuk. Kultur starter yang biasa digunakan dalam yogurt yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus tidak dapat bertahan pada lingkungan dengan keasaman yang tinggi, sehingga diperlukan probiotik. Salah satu buah yang dapat ditambahkan adalah buah merah (Pandanus Conoideus L). Karakteristik fisik yang diamati terdiri atas pH, viskositas, total asam tertitrasi dan aktivitas air (aw) serta karakteristik organoleptik yang diamati terdiri atas warna, flavour, aroma dan kekentalan. Penelitian dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan buah merah berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap pH, viskositas dan total asam tertitrasi. Uji organoleptik memperlihatkan penambahan buah merah berpengaruh nyata terhadap warna, flavour, aroma dan kekentalan pada uji mutu hedonik, lalu pada uji hedonik berpengaruh pada aroma dan flavour. Berdasarkan hasil pengujian yogurt dengan penambahan 2,5% ini yang paling mendekati dengan kontrol dan memenuhi standar nasional Indonesia (SNI).
Keyword: yogurt, red fruit, probiotic, characteristic physic, characteristic organoleptic
Judul: Faktor-Faktor yang mempengaruhi Proses Pembuatan Sosis Sapi di PT. Purefoods Suba Indah, Depok
Abstrak: Konsurnsi bahan rnakanan hewani di Indonesia masili sangat rendah. Sebagai illustrasi, kebutuhan daging untuk rnasyarakat lndonesia sarnpai dengan Pelita V bar^^ dicapai 0,69 kglthllcapita, padahal standar normal gizi konsurnen adalah 6,76 kglthlkapita. Oleh karena itu pengolahan daging, diantaranya dalarn bentuk sosis sangat diperlukan untuk memperpanjang rnasa sirnpan dan rneningkatkan daya tahan daging terhadap bakteri penyebab kebusukan (Clostridium) dan kerusakan (Salmonella). Sosis dib~iadt ari daging segar, dicacah, dilumatkanldigiling, diber~g aram dan burnbu dan dimasukkanldipadatkan ke dalam selongsong sosis (casing) lalu dirnasak. Pernasakan dan pengasapan terrnas~~sku atu cara dalam pengawetan daging selain pasteurisasi (perebusan) dan sterilisasi. Dalam pemasakan sel-sel bakteri pernbentuk spora, toksin dan enzirn endogen yang dihasilkan oleh bakteri rnenjadi inaktif. Proses pernasakan dibagi rnenjadi tiga tahap, vaitu proses d~ying (pengeringan), yang meningkatkan intensitas warna, rnembe'ntulc struktur adonan dan casing yang kompak dan penetralan permukaan sosis; proses s~nolci~ig (pengasapan) yang menimbulkan aroma dengan matang melalui reaksi pencoklatan non enzimatik dan proses cooling (pernasakan) yang membentuk telcstur daging mengeras dan produk matang.
Keyword:
Judul: Pengaruh Iba Dan Ga3 Terhadap Pertumbuhan Dan Perkembangan Eksplan Melon (Cucumis Melo L.) Secara In Vitro
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa konsentrasi IBA (Indole.3.butyric aCid) dan GA, (Gibberellic acid) terhadap pertumbuhan dan perkembangan eksplan melon secara in vitro. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kultur Jaringan, Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Nopember 2002 sampai dengan April 2003.
Keyword:
Judul: Study on the Effects of Cluster Information in Prediction of Non-sampled Area (A Case Study of per Capita Expenditures at Subdistrict Level in Regency and Municipality of Bogor).
Abstrak: Empirical Best Linear Unbiased Predictor (EBLUP) has been widely used to predict parameters in area with small or even zero sample size, known as non-sampled area. It has been noted that there is a problem when this model will be used to predict the parameters of non-sampled area. Usually EBLUP is used to predict the parameters using a synthetic model ignoring the area random effects due to lack of non-sampled area information. Hence, this prediction will be distorted based on a single line of the synthetic model. The idea developed in this thesis is to modify the prediction model by adding cluster information assuming that there are similiarities among particular areas. These information have been incorporated into the model to modify the intercept of prediction models as well as both intercept and slope of the prediction model. In this paper, a simulation is carried out to study the performance of the proposed models compared with ordinary EBLUP. All models were evaluated based on the value of Relative Bias (RB) and Relative Root Mean Squares Error (RRMSE). It was shown, by mean of simulation, that the addition of cluster information has improved the ability of the model to predict non-sampled areas. Restricted Maximum Likelihood (REML), a common method for estimating variance component in EBLUP models, requires normality assumption. But the conditions in which the area random effects or sampling error are not normally distributed may encountered in many applications. Therefore we also used different scenarios, such as either one of random component was not normally distributed or both of area random effects and sampling error area were not normally distributed, to study the performance of the proposed models when the area random effects or auxiliary variables are not normally distributed. The result showed that under these conditions, the proposed models has been able to estimate the parameter with smaller Relative Bias (RB) and Relative Root Mean Squares Error (RRMSE) than ordinary EBLUP, especially in non-sampled areas. It was shown that all models could be used to predict average per capita expenditures per month at subdistrict level in regency and municipality in Bogor. The analysis was based on SUSENAS 2010 and PODES 2011 data sets. Even though the resulting predictions of the models were different, similar pattern among them has been observed. Clustering technique played an important role in implementing the proposed model in the case study. Clustering pattern which tend not to be linearly correlated with response variable can lead to the result that proposed model was not better than standard EBLUP model. However, there were some proposed models that showed a better accuracy than the standard EBLUP prediction of non-sampled subdistrict parameter.
Keyword: EBLUP, Clustering, Linear Mixed Models
Judul: Mempelajari Pemanfaatan Sorgum Merah (sorgum bicolor L. Moench) Dalam Pembuatan Minuman Beralkohol
Abstrak: Sorgum meran (Sorghum bicolor L. Moench) mempunyai sifat fisiko kimia yang kurang menguntungkan bila digunakan sebagai bahan pangan karena sorgum merah mengandung. senyawa tanin yang tinggi; namun justru kandungan senyawa tannin ini maka sorgum merah mampu memberi cita rasa pahit tersendiri yang cocok untuk produk minuman beralkohol sejenis bir. Analisa terhadap bahan baku sorgum meran menunjukkan kandungan tannin 484 umol/gram tepung biji pada kadar air 13,9 persen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari beberapa cara pengekstrakan, penambahan jumlah malt sorgum, penambahan jumlah gula dan lama pemeraman terhadap mutu bir sorgum yang dihasilkan. Untuk ini dilakukan tiga percobaan terpisah. Percobaan pertama pembuatan bir sorgum dengan perlakuan penambahan jumlah malt sebanyak 15 dan 30 persen dan jenis kamir dan ragi roti. yaitu kultur murni Saccharomyces cereviceae Percobaan dilakuan dengan penambahan gula. 15 persen dan tanpa pengekstrakan suhu bertingkat. Analisa terhadap bir sorgum yang dihasilkan menunjukkan bahwa perlakuan penambahan jumlah malt dan jenis khamir berpengaruh nyata pada kualitas fisikokimia dan organoleptiknya. Kombinasi perlakuan paling baik adalah penambahan jumlah malt sorgum 15 persen dan jenis khamir kultur murni. Kombinası perlakuan ini menghasilkan bir sorgum dengan kadar alkohol antara 9,3 10,6 persen, total asam antara 47,8 75,3 ml 0,0991 N NaOH dan total padatan terlarut antara 5,9 8,9 persen. Dibandingkan dengan bir komersial, nilai ini relatif lebih tinggi. Analisa terhadap sifat organoleptik menunjukan bahwa bir sorgum hasil percoban pertama ini mempunyai skor nilai kesukaan hampir sama dengan bir komersial kequali pada nilai kesukaan rasa dan aroma, yang menunjukkan ada di bawah bir komersial. ...
Keyword:
Judul: Analisis Pengaruh Kompetensi terhadap Kesuksesan Karier Alumni Mahasiswa Berprestasi IPB University
Abstrak: Indonesia diindikasi mengalami ketidaksesuaian antara kompetensi lulusan dengan kebutuhan industri. Untuk mengatasi hal tersebut, diperlukan peran perguruan tinggi dalam menciptakan sumber daya manusia yang unggul. Mahasiswa didorong aktif mengasah keterampilan dan membentuk karakter melalui berbagai kegiatan kokurikuler dan ekstrakurikuler. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan menyelenggarakan Pemilihan Mahasiswa Berprestasi (Mawapres) Nasional sejak 2004 agar ekosistem tersebut tercipta di kampus,. IPB University merupakan perguruan tinggi yang memiliki reputasi baik dalam ajang tersebut. Alumni Mawapres bisa menjadi acuan bagi Direktorat Kemahasiswaan IPB dalam meningkatkan kualitas lulusan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik alumni Mawapres IPB, menganalisis persepsi alumni terhadap kinerja dan kepentingan kompetensi dalam pekerjaan, menganalisis kompetensi alumni berdasarkan kriteria Pilmapres dan karier pascakampus, serta menganalisis pengaruh kompetensi terhadap kesuksesan karier. Pendekatan yang digunakan adalah kuantitatif dengan data primer dari hasil survei dan data sekunder dari berbagai hasil kajian yang relevan. Data diolah dengan metode Analisis Deskriptif, SEM PLS dan IPA. Mayoritas alumni bekerja sebagai karyawan swasta dengan masa tunggu paling lama empat bulan. Hasil IPA menunjukan fokus utama untuk meningkatkan kualitas kompetensi alumni pada empat aspek yaitu process, resource management, complex problem solving dan system skills. Dari analisis SEM-PLS diketahui bahwa variabel capaian unggulan dan kepribadian berpengaruh signifikan terhadap kesuksesan karier.
Keyword: Career Success, Competence, Higher Education, Human resource, Outstanding students
Judul: Pendugaan NPP (Net Primary Production) Ekosistem Rutan Di Sumatera Barat, Riau dan Jambi Dengan Memanfaatkan Data Noa/Avrrr
Abstrak: The increasing greenhouse gases in the atmosphere, especially CO2• from a period before industrialization to date have resulted in of global warming. International agreement (UNCED 1992, UNFCCC 1994, Protocol Kyoto 1997) have urged nations in the world for active cooperation in reducing concentration of greenhouse gases in atmosphere at storey level which do not endanger for earth. Tropica1 forest represent ecosystem biggest absorber of CO:! (Malhi el at.,I999). Indonesia has a large area of wide tropical forest therefore. will have big contribution in reducing CO:!. NPP (Net Primary Productivity) representing one of method in measuring the ability ecosystem in penneating carbon in atmosphere (June, 2003). Value ofNPP shows accumulation of net CO2 within a one year (gram Carbonlm IN ear) period. It is defined as the difference between total carbon uptake through photosynthesis and losses (through maintance or growth respiration). This research will estimate NPP of spatially from satellite NOAA! A VHRR during year 1996·2000 for West Sumatra, Riau and lambi. Nonnalized Difference Vegetation Index (NDVI) derived from the NOAA·14 AVHRR satellite data were
Keyword:
Judul: Papan Partikel Bambu Kuning (Bambusa vulgaris Schrad) dan Kayu Sengon (Paraserianthes falcataria (L.) Nielsen Syn) Dengan Perekat Fenol Formaldehida
Abstrak: lndustri papan partikel yang berkembang saat ini, umumnya menggunakan kayu sebagai bahan baku. Untuk itu perlu dicari dan diteliti bahan baku alternatif, agar eksploitasi terhadap jenis kayu tertentu dapat diminimalkan. Bambu kuning merupakan salah satu jenis hasil hutan non kayu yang berpotensi sebagai bahan baku dalam pembuatan papan partikel. Penyebarannya yang merata, mudah dibudidayakan, mudah untuk diolah dan harganya yang relatif rnurah rnenjadi faktor yang penting untuk dipertirnbangkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas papan partikel bambu kuning, sengon dan campurannya dengan rnenggunakan perekat fenol forrnaldehida. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Bahan Kornposit, Pusat Penelitian dan Pengembangan Fisika Terapan - Lembaga llmu Pengetahuan Indonesia (P3FT - LIPI), Pusat Penelitian llmu Pengetahuan dan Teknologi (PUSPIPTEK), Serpong.
Keyword:
Judul: The Development of Ice Cream Using Red Dragon Fruit Flesh and Skin on Antioxidant Activity and Organoleptic Quality
Abstrak: Es krim adalah produk olahan yang terbuat darisusu dan ditambahkan dengan komposisi bahan pembuat es krim, yang sering disebut bahan campuran es krim (ice cream mix), seperti krim, skim, stabilizer, emulsifier, sweetener, dan penambahan rasa (flavor) untuk menciptakan produk es krim yang lembut, enak dan rasa yang lezat. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan formula terbaik dari es krim dengan variasi rasio daging dan kulit buah naga merah sebagai cemilan tinggi antioksidan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan rasio daging dan kulit buah naga (%), yaitu F0 (100:0), F1 (70:30), F2 (60:40), dan F3 (50:50). Hasil organoleptik menunjukkan keempat formula dapat diterima oleh panelis dan formula yang paling disukai adalah F2, yaitu es krim dengan rasio daging buah naga 60% dan kulit buah naga 40%. Produk es krim buah naga memiliki kandungan (basis basah) untuk air sebesar 63,01-63,81%, abu 3,11-3,43%, lemak 11,82-12,33%, protein 12,60-13,14%, dan karbohidrat 7,28-9,36%. Kandungan antioksidan pada semua formula es krim lebih dari 200 ppm sehingga dikategorikan sangat lemah., Ice cream is a processed product made from milk and added to the composition of ingredients for making ice cream, which are often called ice cream mix ingredients, such as cream, skim, stabilizer, emulsifier, sweetener, and added flavors to create soft, tasty and delicious ice cream products. The purpose of this study was to obtain the best formula of ice cream with variations in the ratio of red dragon fruit flesh and skin as a snack high in antioxidants. This study used a completely randomized design with a ratio of dragon fruit flesh and skin (%), namely F0 (100:0), F1 (70:30), F2 (60:40), and F3 (50:50). The organoleptic results showed that the four formulas were acceptable to the panelists and the most preferred formula was F2, namely ice cream with a ratio of 60% dragon fruit flesh and 40% dragon fruit skin. Dragon fruit ice cream products contain (wet base) water 63.01-63.81%, ash 3.11-3.43%, fat 11.82-12.33%, protein 12.60-13.14%, and carbohydrates 7.28-9.36%. The antioxidant content in all formulas is more than 200 ppm so it is categorized as very weak.
Keyword: antioksidan, buah naga merah, es krim, kulit buah naga