arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Penyandian File Teks Menggunakan Algoritma AES (Advanced Encryption Standard)
Abstrak: Perkembangan teknologi dan informatika saat ini sangatlah pesat, sehingga diperlukan adanya kriptografi sebagai upaya pengamanan data. Algoritma Advanced Encryption Standard (AES) termasuk ke dalam sistem kriptografi modern yang simetris. Algoritma AES yang umum dipakai saat ini adalah AES-128, AES-192 dan AES-256. Penelitian ini merekonstruksi tahapan-tahapan algoritma AES baik secara teknis implementasi maupun konsep matematika yang digunakan, serta menerapkan algoritma AES dalam penyandian file teks dan mengukur run-time algoritma tersebut. Algoritma AES diawali dengan mengubah plaintext menjadi sejumlah blok teks berukuran 128 bit, serta melakukan proses key scheduling untuk memperoleh sejumlah round key. Proses enkripsi meliputi AddRoundKey dengan menggunakan round key yang telah diperoleh, ShiftRows, SubBytes dan MixColumn sebanyak beberapa putaran. Proses dekripsi AES merupakan kebalikan dari proses enkripsi. Proses-proses pada algoritma AES terjadi di sebuah lapangan yang disebut Galois Field (GF(2^8)). Berdasarkan hasil yang diperoleh, waktu yang diperlukan untuk mengenkripsi dan dekripsi file meningkat secara linear tergantung pada ukuran file., The current development of technology and informatics has been advanced rapidly, hence the need for cryptography as an effort to secure data. The Advanced Encryption Standard (AES) algorithm belongs to the category of modern symmetric cryptography. The commonly used AES algorithms today are AES-128, AES-192, and AES-256. This research reconstructs the stages of the AES algorithm, both in technical implementation and the mathematical concepts employed. It also applies the AES algorithm in encoding text files and measures the algorithm's run-time. The AES algorithm starts by converting plaintext into a series of text blocks, each sized at 128 bits. It also undergoes a key scheduling process to obtain a set of round keys. The encryption process involves AddRoundKey using the obtained round key, followed by ShiftRows, SubBytes, and MixColumn for several rounds. The decryption process in AES is the reverse of the encryption process. These processes in the AES algorithm occur in a field known as Galois Field (GF(2^8)). Based on the obtained results, the time required for encrypting and decrypting files increases linearly depending on the file size.
Keyword: AES, algorithm, cryptography, Galois Field, security
Judul: Perkembangan pemanfaatan ultrasonografi pada reproduksi ternak
Abstrak: Perkembangan serta kemajuan teknologi kedokteran yang begitu pesat di abad 20 ini, telah melahirkan sejenis alat canggih yang disebut Ultrasonografi. Uitrasonografi telah mulai dikenal dan dipakai sebagai sarana diagnostik dalam ilmu kedokteran umum lebih dari 35 tahun yang lalu (Howry dan Bliss, 1952 dalam Hadi, 1985). Alat Ultrasonografi secara garis besar terdiri atas generator pulsa, transduser, amplifier dan tabung sinar katoda. 200 kali Generator pulsa setiap detiknya menghasilkan gelombang eletrik. Selanjutnya gelombang eletrik tersebut oleh transduser diubah menjadi gelom- bang suara berfrekuensi tinggi (jutaan getaran/detik)dan diteruskan kedalam tubuh atau organ hewan yang akan diperiksa. Bila gelombang ini suara frekuensi tinggi membentur permukaan suatu jaringan yang memiliki lainnya, kepadatan tertentu, misalnya otot, lemak dan maka gelombang suara ini akan dipantulkan kembali sebagai gema. Pantulan gelombang suara atau gema tersebut akan kembali masuk kedalam alat Ultrasonografi melalui transduser untuk diubah menjadi gelombang eletrik. Gelombang ini diteruskan ke tabung sinar katoda melalui amplifier dan diperlihatkan pada layar monitor (Hadi, 1985). yang dipantulkan, selanjutnya Gelombang dihadirkan dalam gambar sebagai bayangan abu-abu, berkisar dari hitam sampai putih. Area nonechogenik adalah struktur cairan misalnya cairan faiikuler suara dalam folikel, tidak memantulkan gelombang maka tampak berwarna hitam pada layar. Untuk struktur jaringan yang padat, misalnya tulang, sangat bersifat layar. ...
Keyword:
Judul: Pengembalian Kadar Glukosa Darah Mericit (Mus musculus) Setelah 36 Jam dipuasakan
Abstrak: Aktifitas setiap sel di dalam tubuh membutuhkan energi yang didapatkan dari glukosa sebagai bahan bakar utama tubuh. Pengaturan glukosa darah dipengaruhi oleh kerja dari beberapa hormon. Berlebih atau berkurangnya kadar glukosa darah dapat mengganggu keseimbangan homeostatik tubuh. Tubuh sendiri mempunyai mekanisme untuk mempertahankan konsentrasi normal glukosa darah dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui waktu yang dibutuhkan oleh tubuh mencit (Mus musculus) yang dipuasakan selama 36 jam kembali ke kadar glukosa normal. Dalarn penelitian digunakan 21 ekor mencit jantan (umur ± 1,5 bulan) yang terbagi dalam 7 kelompok perlakuan yaitu kelompok 1 (kontrol positif) tidak dipuasakan, kelompok II (kontrol negatif) dipuasakan 36 jam dan tidak diberi makan, kelompok III sampai dengan kelompok VII adalah kelompok tikus yang dipuasakan 36 jam kemudian diberi pakan masing-masing selama 1, 2, 3, 4 dan 6 jam. Blood Glukose Meter digunakan untuk menghitung kadar glukosa darah. Hasil perhitungan kadar glukosa darah dianalisis dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang kemudian dilanjutkan dengan Uji Duncan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap kadar glukosa darah pada semua kelompok perlakuan, dibandingkan dengan kelompok hewan kontrol negatif ( puasa 36 jam tanpa diberikan makan maupun minum) (P<0,05). Peningkatan kadar glukosa darah mencit yang sangat signifikan terjadi pada 1 jam setelah pemberian pakan dan kemudian menurun secara perlahan da;i bertahap serta diikuti peningkatan konsumsi pakan setiap jamnya (P< 0,05).
Keyword:
Judul: Efek Fumigan Minyak Atsiri Daun Serai (Cymbopogon citratus) dan Kulit Batang Kayu Lawang (Cinnamomum cullilawan) terhadap Imago Callosobruchus maculatus (F.).
Abstrak: Callosobruchus maculatus merupakan hama pascapanen yang sering menimbulkan kerusakan pada beberapa komoditas kacang-kacangan. Metode pengendalian untuk hama ini masih bergantung pada penggunaan pestisida dan fumigan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui keefektifan fumigan minyak atsiri serai dan lawang terhadap mortalitas C. maculatus. Pengujian efek fumigan dilakukan melalui dua tahapan yaitu uji pendahuluan dan uji lanjutan. Dosis yang digunakan untuk uji pendahuluan minyak serai berbeda dengan minyak lawang. Hasil uji pendahuluan yang menyebabkan mortalitas serangga ≥ 50% digunakan untuk menentukan 5 taraf dosis pada uji lanjutan. Kertas saring direkatkan pada bagian dalam tutup cawan petri, kemudian masing-masing minyak atsiri diteteskan pada permukaan kertas saring dan dikeringanginkan selama ± 30 detik. Serangga uji sebanyak 20 imago dimasukkan ke dalam cawan petri, kemudian direkatkan menggunakan plastisin agar kedap udara dan diinkubasi selama 72 jam. Minyak serai menyebabkan mortalitas sebesar 99% pada dosis 0.32 ml/L ruang fumigasi (LD50 0.100 ml/L ruang fumigasi and LD95 0.344 ml/L ruang fumigasi) dan minyak lawang menyebabkan mortalitas sebesar 95% pada dosis 0.55 ml/L ruang fumigasi (LD50 0.239 ml/L ruang fumigasi and LD95 0.575 ml/L ruang fumigasi).
Keyword: hama gudang, keefektifan, mortalitas, toksisitas
Judul: Effect of Conservation Tillage on Soil Physical and Hydrological Characteristics (Case Study: Babakan Village, District Dramaga, Bogor, West Java).
Abstrak: Peningkatan jumlah penduduk menyebabkan semakin meningkatnya kebutuhan akan pangan. Kondisi ini menuntut sektor pertanian agar dapat meningkatkan produksinya. Salah satu usaha untuk meningkatkan produksi pertanian adalah dengan melakukan pengolahan tanah secara intensif. Namun dalam jangka panjang, pengolahan tanah secara intensif akan menurunkan kualitas tanah. Oleh karena itu, perlu adanya sistem pengolahan tanah yang dapat mempertahankan produktivitas suatu lahan agar tetap tinggi. Sistem pengolahan tanah tersebut adalah sistem pengolahan tanah konservasi. Saat ini masih terjadi perdebatan terkait dengan seberapa besar pengaruh sistem pengolahan tanah konservasi tersebut terhadap produktivitas suatu lahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan pengaruh pengolahan tanah konservasi dan pengolahan tanah intensif terhadap sifat fisik dan hidrologitanah. Parameter yang diamati meliputi bobot isi, kadar air lapang, air tersedia, kurva pF, C-organik, tahanan penetrasi tanah, serta sifat hidrologi tanah yang meliputi kapasitas infiltrasi, permeabilitas, dan hantaran hidrolik. Data yang diperoleh dianalisis secara statistic menggunakan Analisis of Varian (Anova) dan ujilanjut Duncan. Data yang diperoleh menunjukkan bahwa lahan yang diolah secara konservasi memiliki kualitas fisik dan hidrologi tanah yang lebih baik dibandingkan dengan lahan pengolahan tanah intensif. Hal ini ditunjukkan dari rata-rata bobot isi tanah yang lebih rendah (0,97 g/cm3) dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif (1,13 g/cm3), bahan organik tanah yang lebih tinggi (2,45%) dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif (1,90%), tahanan penetrasi tanah yang lebih rendah dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif, porositas total tanah yang lebihtinggi (63,37%) dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif (57,92%), ketersediaan air yang lebih tinggi dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif, laju infiltrasi yang lebih cepat (28 cm/jam) dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif (7,33 cm/jam), permeabilitas yang lebih cepa (8,40 cm/jam) dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif (0,69 cm/jam), serta hantaran hidrolik tanah yang lebih cepat (0,98 cm/jam) dibandingkan lahan pengolahan tanah intensif (0,25 cm/jam).
Keyword:
Judul: Characteristics and Stability of Trypsin Enzyme in NaCl Isolated from Intestine, Liver, and Spleen of Tuna
Abstrak: Kebutuhan enzim di Indonesia sangat tinggi dan masih diimpor dari negara lain. Tripsin komersial biasanya diekstraksi dari pankreas babi dan sapi, sehingga diperlukan sumber alternatif lainnya yang bersumber dari ikan, yaitu usus, hati, dan limpa ikan tuna. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik dan stabilitas enzim tripsin dalam NaCl, serta hubungan usus, hati, dan limpa ikan tuna terhadap aktivitas tripsin menggunakan Principal Component Analysis (PCA). Aktivitas tripsin berada pada kondisi optimum pada suhu 60 ̊C dan pH 8 dengan nilai aktivitas spesifik pada usus sebesar 0,948±0,114 U/mg; hati sebesar 0,610±0,029 U/mg; dan limpa sebesar 0,605±0,159 U/mg. Kecepatan reaksi maksimum (Vmaks) menunjukkan nilai usus yang paling besar sebesar 0,248 mmol/s, diikuti oleh hati 0,138 mmol/s, dan limpa 0,096 mmol/s, sedangkan nilai konstanta (Km) yang diperoleh usus sebesar 2,342 mM; hati sebesar 2,268 mM, dan limpa sebesar 1,276 mM. Bobot molekul pada tripsin berkisar antara 20-30 kDa. Konsentrasi NaCl yang tinggi akan menyebabkan aktivitas semakin menurun. Bagian usus, hati, dan limpa memiliki korelasi positif., The need for enzymes in Indonesia is very high and they are still imported from other countries. Commercial trypsin is usually extracted from the pancreas of pigs and cattle, so that other alternative sources are needed from fish, namely the intestines, liver and spleen of tuna. The relationship between intestine, liver and spleen of tuna trypsin activity using Principal Component Analysys (PCA) was used to determine characterisics and stability of the trypsin enzyme in NaCl as the study aims. Trypsin activity was at its optimum at a temperature of 60 ̊C and pH 8 with a specific activity value in the intestine of 0,948 ± 0,114 U/mg; liver of 0,610 ± 0,029 U/mg; and spleen of 0,605 ± 0,159 U/mg. The maximum reaction speed (Vmax) showed the largest intestinal value of 0,248 mmol/s, followed by the liver 0,138 mmol/s, and the spleen 0,096 mmol/s, while the constant value (Km) obtained by the intestine was 2,342 mM; liver of 2,268 mM, and spleen of 1,276 mM. The molecular weight of trypsin ranges from 20-30 kDa. The high concentration of NaCl decreased the activity. Sections of intestine, liver, and spleen had a positive correlation.
Keyword: karakteristik enzim tripsin, stabilitas NaCl, jeroan tuna
Judul: Kandungan Senyawa Fenol Anggur Laut (Caulerpa Sp.) Dari Perairan Tual, Maluku Segar Dan Rebus
Abstrak: Rumput laut Caulerpa sp. banyak ditemukan di perairan Tual, Maluku Tenggara. Caulerpa sp. umumnya dikonsumsi masyarakat pesisir dalam bentuk mentah sebagai salad atau dilakukan perebusan sebelum dikonsumsi. Informasi kandungan gizi dan total senyawa fenol Caulerpa sp. selama perebusan belum dilaporkan. Tujuan dari penelitian ini yaitu menentukan komponen bioaktif dan kadar total senyawa fenol Caulerpa sp. akibat adanya proses perebusan. Perebusan dilakukan selama 5 menit pada suhu 90 ºC. Proses perebusan menyebabkan hilangnya senyawa flavonoid pada Caulerpa sp. Total senyawa fenol setelah perebusan mengalami penurunan sebesar 11,76 mg GAE/g ekstrak. Total senyawa fenol Caulerpa sp. memiliki hasil yang baik dalam kondisi segar tanpa adanya proses pengolahan.
Keyword: Caulerpa sp, fitokimia, perebusan, total senyawa fenol
Judul: Food Consumption, Physical Activity, and Nutritional Status on Fasting & Non Fasting Students of Cihideung Ilir 05 Bogor Elementary School.
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk menganalisis konsumsi pangan, aktivitas fisik, dan status gizi saat puasa dan tidak puasa siswa di SDN Cihideung Ilir 05 Bogor. Desain penelitian berupa cross sectional study dengan contoh sebanyak 26 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecukupan gizi (energi, protein, lemak, dan karbohidrat) berbeda nyata saat puasa dan tidak puasa (p<0.001). Sebagian besar contoh (96.15%) mengalami penurunan berat badan saat puasa. Berat badan contoh berbeda nyata saat puasa dan tidak puasa (p<0.001). Sebagian besar contoh memiliki status gizi normal berdasarkan IMT/U baik saat puasa (76.92%) maupun tidak puasa (84.62%). IMT/U contoh saat puasa berbeda secara nyata dibandingkan dengan saat tidak puasa (p<0.001). Contoh yang memiliki status gizi kurus meningkat saat puasa (11.54%). Contoh yang memiliki status gizi obesitas berkurang dibandingkan tidak puasa (3.85%). Aktivitas fisik contoh tidak berbeda nyata pada saat puasa dan tidak puasa (p=0.452).
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB, Fasting, Nutrients adequacy level, Nutritional status, Physical activity, Food consumption, Cross sectional study, Human ecology, Physical activity, Elementary school
Judul: Analisis teknis terhadap pemanfaatan sumberdaya ikan karang menggunakan bubu lipat dan bubu kawat di Perairan Karang Pulau Sebesi, Lampung Selatan
Abstrak: Pengoperasian bubu kawat di Perairan Pulau Sebesi menggunakan pecahan batu karang. Hal ini dikhawatirkan akan merusak lingkungan perairan karang. Kelemahan bubu kawat lainnya adalah memerlukan tempat penyimpnan yang lebih luas. Bubu lipat dengan konstruksi yang dapat dilipat dengan pengoperasian tanpa menggunakan batu karang merupakan salah satu alternatif pemecahan masalah tersebut. Uji coba penangkapan ikan dilakukan di Perairan Pulau Sebesi pada Bulan Februari dan Maret 2007 dengan tujuan menentukan jenis bubu yang lebih baik secara teknik antara bubu lipat dan bubu kawat yang dioperasikan oleh nelayan di Pulau Sebesi.
Keyword:
Judul: Analisis Pendapatan Usaha Tambak Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) di Kabupaten Purworejo.
Abstrak: Pengusahaan udang vaname di Indonesia secara umum dilakukan secara mandiri dan berkelompok. Secara teknis pegusahaan udang vaname secara berkelompok dapat menghasilkan biaya produksi yang lebih kecil dan meningkatakan posisi tawar petani, sehingga pendapatan petani meningkat. Namun, petani masih mengusahakan usaha budidaya tambak udang vaname secara mandiri. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis tingkat keuntungan dan efisiensi usaha pada usaha budidaya udang vaname secara mandiri dan kelompok. pengumpulan data dilakukan dengan metode probablility sampling terhadap 15 petani mandiri dan 15 petani kelompok. Berdasarkan hasil analisis menunjukkan bahwa pendapatan petani kelompok lebih besar namun memiliki efisiensi yang lebih kecil. Kondisi ini yang menjadikan usaha budidaya dengan pola mandiri masih tetap bertahan karena memberikan efisiensi tidak berbeda nyata.
Keyword: pendapatan petani, struktur biaya, udang vaname
Judul: Body Size and Shape of Rexsi-Agrinak and Satin Rabbits at Different Ages
Abstrak: Kelinci Rex dan Satin merupakan salah satu kelinci yang dapat dimanfaatkan daging dan fur-nya. Kelinci Rex didatangkan ke Indonesia dengan tujuan memperkenalkan jenis kelinci baru untuk produksi kulit dan rambut, sampai saat ini kelinci Rex terus dikembangkan sebagai kelinci hias karena mulai banyak diperlombakan dalam kontes kelinci hias. Kelinci Satin didatangkan untuk disilangkan dengan kelinci Rex menghasilkan kelinci RS (Rex-Satin). Pengamatan dilakukan bertujuan menentukan ukuran (size) dan bentuk (shape) tubuh dan diharapkan dapat melengkapi informasi morfometrik pada bangsa kelinci Rexsi-Agrinak dan Satin. Karakteristik morfometrik tubuh berdasarkan ukuran (size) dan bentuk (shape) tubuh bangsa kelinci Rexsi-Agrinak dan Satin merupakan salah satu upaya untuk eksistensi atau pelestarian dari masing-masing bangsa tersebut. Data yang diambil yaitu dari 80 ekor kelinci menggunakan perincian 40 ekor kelinci Rexsi-Agrinak dan 40 ekor kelinci Satin. Masing-masing bangsa kelinci dibagi menjadi 10 ekor jantan dan 10 ekor betina pada umur tiga bulan serta 10 ekor jantan dan 10 ekor betina pada umur enam bulan. Data yang diperolah dianalisis dengan analisis deskriptif dan analisis komponen utama (AKU) sehingga didapat persaman ukuran (size) dan bentuk (shape) tubuh linear kelinci yang disajikan dalam bentuk gambar diagram kerumunan. Hasil analisis diperoleh persamaan ukuran tubuh Y1 = 0,16X1a + 0,11X2 + 0,18X3 + 0,15X4 + 0,21X5 + 0,21X6 + 0,57X7 + 0,17X8 + 0,68X9 + 0,07X10 dan persamaan bentuk tubuh yaitu Y2 = −0,07X1 − 0,24X2 + 0,16X3 + 0,21X4 + 0,27X5 + 0,21X6 + 0,58X7 − 0,09X8 − 0,64X9 − 0,04X10. Penciri utama dari kedua persamaan tersebut adalah panjang tulang punggung dan lingkar dada
Keyword: Analisis Komponen Utama (AKU), Bentuk, Penciri, Ukuran
Judul: Aktivitas Antibakteri Ekstrak Spons Stylissa massa dan Penapisan Kapang Asosiasinya.
Abstrak: Spons merupakan biota laut Indonesia yang berpotensi untuk dikembangkan. Di dunia terdapat sekitar 10.000 spesies spons, di Indonesia diperkirakan sebanyak 850-1500 spesies. Spons yang digunakan pada penelitian ini adalah jenis Stylissa massa. Spons S. massa memiliki senyawa komponen aktif sebagai antibakteri. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan aktivitas antibakteri ekstrak spons serta kapang asosiasinya terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus aureus. Aktivitas penelitian meliputi preparasi, identifikasi dan ekstraksi spons serta isolasi kapang dari spons, serta menganalisis komponen aktif ekstrak spons dan aktivitas antibakterinya. Ekstraksi spons dilakukan secara maserasi menggunakan pelarut etanol dan n-heksana. Metode ekstraksi yang digunakan yaitu esktraksi tunggal dan bertingkat. Ekstrak etanol spons memiliki aktivitas antibakteri paling tinggi terhadap P. aeruginosa dan S. aureus daya hambat tertinggi secara berturut-turut yaitu sebesar 5-10.5 dan 10-11.5 mm. Lima isolat (A1,A2,A3,A4,dan A5) kapang berhasil diisolasi dari spons S. massa. Isolat kapang yang memiliki aktivitas antibakteri yaitu kapang dengan kode A1,A4, dan A5.
Keyword: antibakteri, kapang, penapisan, spons, S. massa
Judul: Tinjauan terhadap Sistem Jabal sebagai Lini Pegadaan Benih dalam Usaha Pembinaan Perbenihan Kedelai oleh PT Patra Tani Jawa Timur
Abstrak: Kedelai merupakan bahan makanan yang mengadung protein tinggi. Kebutuhan kedelai senantiasa meningkat sepanjang tahun sedangkan produksi behm dapat memenuhi tuntutan tersebut. Berbagai usaha telah dilakukan pemerintah untuk meningkatkan produksi kedelai dan direncanakan mulai akhir tahun 1986 Indonesia sudah berswasembada kedelai. Salah satu usaha meningkatkan produksi adalah dengan penanaman benih unggul. Penyediaan benih kedelai sampai saat ini masih dirasakan kurang memadai baik dalam kualitas maupun kuantitasnya.
Keyword:
Judul: Pengembangan dessert berbasis isolat protein basah ikan lele (Clarias sp.) dengan pewarna alami
Abstrak: Sumbangan protein ikan terhadap angka kecukupan gizi masyarakat Indonesia baru mencapai 12%, lebih rendah dari Malaysia yang mencapai 18%. Oleh sebab itu, perlu dilakukan upaya peningkatan konsumsi ikan melalui program penganekaragaman pangan untuk memenuhi kebutuhan protein hewani khususnya yang bersumber dari ikan. Penambahan surimi lele diharapkan meningkatkan kandungan protein hewani cendol (dessert) yang merupakan salah satu makanan tradisional, tanpa mengubah penerimaannya secara signifikan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula cendol berbasis isolat protein basah (surimi) ikan lele dan melakukan karakterisasi fisik, kimia serta menganalisis pengaruh penyimpanan pada suhu 6oC terhadap kemunduran mutu produk. Penelitian terdiri dari dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk melihat tingkat kesukaan panelis terhadap produk cendol berbasis surimi ikan lele. Hasil uji hedonik produk kemudian dilakukan pengambilan keputusan menggunakan metode Bayes. Konsentrasi surimi yang digunakan pada penelitian pendahuluan bervariasi 0%, 10%, 20%, 30%, 40%, 50% dan 60%. Hasil terbaik pada penelitian pendahuluan dikembangkan sebagai perlakuan pada penelitian lanjutan (utama). Penelitian utama bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi surimi ikan terhadap karakteristik fisik, mikrobiologi dan kimia. Rancangan percobaan pada penelitian utama digunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan dua kali ulangan untuk mengetahui pengaruh perlakuan konsentrasi surimi terhadap parameter subjektif dan objektif. Hasil uji hedonik produk yang dilanjutkan dengan uji Bayes menunjukkan bahwa penambahan surimi 30% pada cendol menghasilkan nilai terbaik yang dapat diterima panelis. Cendol tersebut dibuat dari 30% surimi ikan lele, 11,6% rumput laut halus, 5,8% air daun suji, 29% santan, dan 23,3% tepung tapioka. Cendol surimi 30% mempunyai penampakan utuh, warna hijau menarik, tekstur lembut agak kaku dan padat, rasa yang netral (tidak ada rasa ikan), bau khas santan dan daun suji. Hasil uji proksimat kadar protein cendol surimi 30% sebesar 4,74% dan cendol komersial sebesar 1,24%. Selama 8 hari penyimpanan pada suhu ±6oC terjadi kemunduran mutu produk. Hal ini dapat dilihat dari menurunnya daya penerimaan panelis secara organoleptik, peningkatan nilai TBA dan TPC. Selama penyimpanan cendol surimi 25%, 30% dan 35% memiliki tingkat kemunduran mutu yang lebih lambat dibandingkan dengan cendol komersial. Pada hari ke-8 nilai organoleptik cendol surimi 30% untuk parameter penampakan (6), bau (6), rasa (5,2) dan tekstur (6,3), nilai TBA cendol surimi sebesar 0,1515 mg malonaldehid/kg bahan. Nilai TPC cendol komersial pada hari ke-8 (2,1x108 koloni/g) lebih tinggi dibandingkan nilai TPC cendol surimi 30% (2,5x103 koloni/g). Cendol komersial mempunyai umur simpan relatif lebih singkat dibandingkan dengan cendol berbasis surimi yaitu 4 hari, sedangkan cendol berbasis surimi ikan lele masih memiliki kondisi yang baik untuk dikonsumsi hingga penyimpanan pada hari ke-8.
Keyword:
Judul: Hubungan Perubahan Kandungan Air Tanah dengan Unsur-unsur Klimatologi di Perkebunan Tebu Cinta Manis Sumatra Selatan
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari atau menentukan persanaan matematika kandungan air tanah dan hubungan perubahan kandungan air tanah dengan unsur-unsur kli- matologi pada beberapa kondisi dan kedalaman yang berbeda. Penerapan dari hasil penelitian ini adalah untuk-mengetahui: kondisi-kandungan air tanah,penggunaan air tanah untuk kebutuhan tanaman, pemberian air irigasi, dan mempelajari karakteristik tempat penyimpanan air tanah.
Keyword: