Judul: Asupan Asam Lemak Ibu saat Hamil dan Menyusui serta Hubungannya dengan Kandungan Asam Lemak ASI dan Lingkar Kepala Bayi
Abstrak: Asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) seperti LA dan ALA serta turunanya, yakni long chain-PUFA (LC-PUFA) seperti DHA, EPA, dan ARA berperan penting dalam tumbuh kembang otak bayi (Calder 2015; Moghadasian dan Shahidi 2017). Pertumbuhan dan perkembangan sel otak bergantung pada akumulasi LC-PUFA terutama DHA di otak (Brown 2011; Innis 2014). Kecukupan LC-PUFA ibu selama hamil dan menyusui berpengaruh pada suplai LC-PUFA bagi janin dan bayi (Catena et al. 2019). Sumber utama asam lemak bayi usia 0-6 bulan adalah ASI (Eriksen et al. 2018; Bzikowska-Jura et al. 2018). Kandungan asam lemak ASI diketahui dipengaruhi oleh asupan asam lemak ibu selama hamil dan menyusui (Segura et al. 2015). Selain itu, status gizi ibu juga diketahui berpengaruh pada kandungan asam lemak ASI dan pertumbuhan otak bayi (Breanna dan Lapillonne 2009; Veena et al. 2009; Catalano dan Demouzon 2015). Indikator yang dapat digunakan untuk mengukur pertumbuhan otak bayi adalah lingkar kepala bayi (Catena et al. 2019). Semakin baik tumbuh kembang otak bayi maka semakin baik perkembangan kognitif di masa yang akan datang. Veena et al. (2010) menyatakan bahwa bayi dengan lingkar kepala yang lebih besar memiliki skor IQ lebih tinggi pada usia 9-10 tahun. Penelitian terkait asupan asam lemak ibu serta hubungannya dengan kandungan ASI dan lingkar kepala masih belum banyak dilakukan di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan asupan asam lemak ibu saat hamil dan menyusui dengan kandungan asam lemak ASI dan lingkar kepala bayi. Penelitian dilakukan menggunakan sebagian data hasil penelitian PUFA oleh BASF–SEAFAST CENTER IPB pada tahun 2018 di Kota Bogor. Subyek adalah ibu hamil dengan kehamilan tunggal yang memiliki usia kandungan 32-40 minggu. Total data yang digunakan sebanyak 79 data ibu dan bayinya. Data penelitian PUFA yang digunakan meliputi data karakteristik ibu (usia, paritas, usia kehamilan), status gizi ibu (IMT pra-hamil), kondisi sosial-ekonomi ibu (pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pendapatan keluarga), asupan ibu saat hamil, kandungan asam lemak ASI, dan lama periode kehamilan. Data primer yang digunakan adalah data asupan ibu saat menyusui dan lingkar kepala bayi. Data asupan diperoleh dari kuesioner food recall 2x24 jam saat hamil dan 1x24 jam saat menyusui. Pola konsumsi pangan sumber asam lemak selama hamil diperoleh dari SQ-FFQ. Lingkar kepala bayi diukur saat 5-8 hari postpartum. Pengolahan data dilakukan menggunakan Microsoft Excel 2013. Analisis statistik dilakukan menggunakan SPSS version 16.0 for Windows. Variabel dideskripsikan dalam bentuk frekuensi, persentase, rata-rata, standar deviasi, median, dan jangkauan interkuartil (IQR). Uji beda paired t-test dan Wilcoxon Sign Ranked dilakukan untuk mengetahui perbedaan antara asupan ibu saat hamil dan saat menyusui. Uji hubungan Spearman dilakukan untuk mengetahui hubungan antara 1) asupan ibu saat hamil dan menyusui dengan kandungan asam lemak ASI dan lingkar kepala bayi, 2) IMT pra-hamil dengan kandungan asam lemak ASI dan lingkar kepala bayi, dan 3) kandungan asam lemak ASI dengan lingkar kepala bayi. Pengaruh karakteristik ibu dan kondisi sosial-ekonomi ibu terhadap kandungan asam lemak ASI dan lingkar kepala bayi dianalisis dengan uji regresi logistik. Sebagian besar subyek pada penelitian adalah ibu berusia 20-35 tahun (75,9%), memiliki paritas ≥ 1 (70,9%), tingkat pendidikan tergolong tinggi (53,2%), tidak bekerja atau sebagai ibu rumah tangga (77,2%), tergolong sebagai keluarga
Keyword: Breast milk fatty acids content, Dietary intake of polyunsaturated fatty acids, Infant head circumference, Lactating women, Pregnant women