arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Correlation Between Mindful Eating Behavior with Diet Quality and Nutritional Status of IPB University Undergraduate Students
Abstrak: Perilaku Emotional eating cenderung menyebabkan pelaku memilih makanan yang tidak sehat. Oleh karena itu, salah satu cara untuk mengatasi perilaku makan yang tidak sehat adalah dengan menerapkan mindful eating. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis hubungan antara perilaku mindful eating dengan kualitas diet dan status gizi pada mahasiswa sarjana IPB University. Kualitas diet diukur menggunakan Indonesian Healthy Eating Index (I-HEI), status gizi diukur dengan persen lemak tubuh, dan praktik mindful eating diukur dengan Mindful Eating Questionnaire (MEQ). Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study serta melibatkan 88 subjek yang merupakan mahasiswa sarjana IPB University. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, dan pengisian kuesioner secara langsung. Rata-rata skor I-HEI subjek adalah 60,5±9,0 yang termasuk kategori need improvement. Sebagian besar status gizi subjek tergolong normal (67%) dengan rata-rata persen lemak tubuh subjek perempuan 27,6% dan subjek laki-laki 16,4%. Hasil penelitian ini menunjukkan tidak terdapat hubungan signifikan antara praktik mindful eating dengan kualitas diet dan status gizi mahasiswa sarjana IPB University (p>0,05).
Keyword: I-HEI, kualitas diet, mindful eating, status gizi
Judul: Strategic management based on region superiority for agroindustry development
Abstrak: The study attempted to owe an explanation about existing agroindustry in North Sulawesi. Profile of some agroindustries based on agricul ture raw material was selected to represent the superior industry. The objective of this researched is to engineer the strategic management model by integrated of agroindustry with region superiority concepts. The superiority of agroindustries in North Sulawesi, had been analyzed by using Agroindustry Index (I[A]) accounting as a deterministic justification model.
Keyword: Agroindustry, Region superiority, Strategic management, Sulawesi Utara, Metode Perbandingan Eksponensial (MPE), Analytical Hierarchy Process (AHP), Interpretative Structural Modeling(ISM)
Judul: Evaluasi tingkat keberhasilan dan formulasi strategi implementasi peraturan pengendalain pencemaran air di wilayah DKI Jakarta
Abstrak: DKI Jakarta sebagai ibukota negara Republik Indonesia juga sebagai kota jasa dan industri merupakan wilayah yang menghadapi masalah lingkungan paling serius di Indonesia, salah satunya adalah pencemaran lingkungan akibat adanya limbah cair (pencemaran air). Hal ini terjadi akibat meningkatnya jumlah penduduk, jumlah industri serta berbagai aktivitas di wilayah DKI Jakarta. Untuk mencegah pencemaran lingkungan yang berkelanjutan, berbagai peraturan lingkungan telah ditetapkan dan diberlakukan baik oleh pemerintah pusat maupun pemerintah daerah. Berbagai dinas/lembaga pemerintah juga telah dibentuk untuk menangani secara khusus masalah pencemaran lingkungan ini. Akan tetapi hingga saat ini masih adanya berbagai kendala di tingkat implementasi peraturan tersebut. Akibatnya pencemaran lingkungan di wilayah DKI Jakarta masih terus berlangsung. Penelitian ini bertujuan untuk inventarisasi dan review peraturan mengenai pencemaran air, pengukuran tingkat keberhasilan implementasi peraturan lingkungan pencemaran air, identifikasi kendala implementasi dan alternatif solusinya serta formulasi strategi untuk meningkatkan efektivitas implementasi peraturan lingkungan pencemaran air di wilayah DKI Jakarta. Dilihat dari jumlah dan substansinya, peraturan-peraturan pencemaran air yang ada saat ini dinilai cukup memadai. Tingkat keberhasilan implementasi dapat dinilai dari input (masukan), proses dan output (luaran) implementasi. Aspek input dan proses implementasi dinilai cukup berhasil, sedangkan output implementasi belum dikatakan berhasil, karena belum tercapainya kondisi lingkungan/tingkat kualitas lingkungan yang baik di wilayah DKI Jakarta. Kendala yang menyebabkan kurang efektifnya implementasi peraturan pengendalian pencemaran air dikarenakan sistem penegakan hukum masih lemah, peraturan belum tersosialisasi dengan baik, SDM yang kurang menunjang, kurangnya komitmen pemerintah dan lemahnya koordinasi antar lembaga. Faktor eksternal yang juga berpengaruh antara lain rendahnya tingkat kepedulian masyarakat dan komitmen sebagian pimpinan perusahaan/dunia usaha dalam upaya pengendalian pencemaran air. Faktor keberhasilan implementasi peraturan pengendalian pencemaran air yang dinilai masih buruk adalah tingkat kepedulian masyarakat yang masih rendah, koordinasi antar lembaga baik di tingkat propinsi, kotamadya/kabupaten serta antar kedua lembaga, sistem reward dan punishment, dan sistem informasi pengendalian pencemaran air. Strategi untuk meningkatkan efektivitas implementasi peraturan lingkungan mengenai pencemaran air di DKI Jakarta dilakukan dengan memperbaiki atau memperkuat faktor- faktor penentu tersebut dengan didukung oleh sistem informasi dan semua pihak terkait (masyarakat, industri, pemerintah, LSM).
Keyword:
Judul: Pengembangan Modul Klien pada Sistem Informasi Marketplace IndoExplore.id berbasis Android
Abstrak: Sulitnya mendapatkan pihak biro perjalanan wisata yang terpercaya menjadi salah satu alasan bagi sebagian wisatawan untuk tidak mempercayakan rencana liburannya. Permasalahan tersebut menjadi alasan pengembangan modul klien sistem marketplace IndoExplore.id. Pengembangan modul ini menggunakan metode Scrum dengan tahapan perancangan product backlog yang merupakan fitur kebutuhan sistem, dan pelaksanaan sprint yang meliputi sprint planning, daily scrum, sprint review, dan sprint retrospective. Jumlah fitur product backlog yang dikembangkan pada penelitian ini sebanyak 17 buah dan dikerjakan sebanyak 4 kali sprint dengan pembagian pengerjaan yaitu sprint 1 sebanyak 5 buah, sprint 2 sebanyak 2 buah, sprint 3 sebanyak 4 buah, dan sprint 4 sebanyak 6 buah. Modul klien ini merupakan bagian dari sistem IndoExplore.id yang dikembangkan oleh tiga penelitian lainnya. Hasil dari penelitian ini berupa sistem informasi marketplace modul klien berbasis Android yangbertujuan membantu para wisatawan dalam merencanakan liburannya dan memberikan pilihan tempat tujuan wisata.
Keyword: aplikasi mobile, marketplace, Scrum, sistem pemesana, paket wisata
Judul: Visualisasi Data Patroli Titik Panas di Sumatra dan Kalimantan Menggunakan ArcGIS Online
Abstrak: Salah satu upaya pencegahan kebakaran hutan dan lahan (karhutla) adalah mengadakan patroli terpadu. Laporan patroli terpadu pencegahan karhutla masih berupa fail teks dan belum diolah sehingga belum dilakukan analisis lebih lanjut. Pembuatan basis data spasial dan visualisasi data patroli dalam Sistem Informasi Geografis (SIG) diperlukan agar dapat dilakukan analisis lebih lanjut pada lokasi patroli. Penelitian ini bertujuan untuk membangun basis data spasial dan memvisualisasikan data patroli dalam SIG. Data yang digunakan adalah laporan patroli terpadu pencegahan karhutla tahun 2016 di Sumatra dan Kalimantan. Lima tahapan dalam penelitian ini yaitu analisis dan perancangan basis data, rekapitulasi dan praproses data, penyimpanan data patroli ke dalam basis data, analisis potensi karhutla berdasarkan data patroli, dan visualisasi karhutla dalam ArcGIS Online. Data patroli terpadu pencegahan karhutla telah diimplementasikan ke dalam basis data spasial. Data patroli terpadu menunjukkan bahwa lokasi patroli dengan potensi karhutla tinggi sebanyak 78.75% terdapat di tanah gambut, sebanyak 9.06% terdapat pada vegetasi sawit, dan sebanyak 58.44% terdapat pada kondisi vegetasi kering. Data patroli titik panas telah divisualisasikan menggunakan ArcGIS Online.
Keyword: ArcGIS Online, patroli terpadu, sistem informasi geografis, visualisasi
Judul: Susut Masak dan Daya Terima Pengasapan Itik Mandalung pada Bobot Potong yang Berbeda
Abstrak: Daging unggas air merupakan bahan pangan yang belum memasyarakat, karena daging unggas air yang tersedia tidak berasal dari ternak yang dibudidayakan khusus untuk menghasilkan daging. Selain itu warna daging unggas air yang merah dan lebih keras dibandingkan ayam menyebabkan daging tersebut kurang disukai oleh konsumen. Untuk menghasilkan unggas air pedaging dapat ditempuh melalui persilangan antara entok dan itik. Hasil persilangannya dikenal dengan nama Mandalung. Oleh karena Mandalung keturunan itik maka aroma dagingnya masih mewarisi aroma daging itik, walaupull tidak setajam daging itik. Salah satu cara untuk meningkatkan citarasa daging Mandalung dapat dilakukan berbagai pengolahan, antara lain dengan pengasapan. Pengasapan merupakan proses penarikan air dan penetrasi berbagai senyawa kimia pengawet yang berasal dari komponen asap ke dalam bahan pangan. Suatu penelitian telah dilakukan untuk mempelajari persentase penyusutan akibat proses pengasapan karkas Mandalung pada bobot potong yang berbeda.
Keyword:
Judul: Metode Alternatif untuk Menghitung Indeks Pembangunan Manusia di Indonesia
Abstrak: United Nations Development Programme(UNDP) makea reportthat containthe Human DevelopmentIndex (HDI) andrank every year. HDI calculated from four variables, life expectancy (AHH), literacy rate (AMH), mean years school (MYS), and purchasing power parity (PPP). Multiple criteria decision making (MCDM) can be used in determining the ranking of human development. MCDM is the process of determining the best choice of many alternatives. Several methods can be used to solve MCDM problem are technique for order preference by similarity to ideal solution (TOPSIS) and visekriterijumska optimizacija i kompromisno resenje (VIKOR). The results showed that TOPSIS better than the classical UNDP method in producing consistent correlations between HDI with indicator. While UNDP methodis better than VIKOR. TOPSIS method is much better than VIKOR in a ranking of the Human Development Index which is similar to the results of UNDP method. Human DevelopmentinIndonesiahas ahighgapbutthis gapdecreases.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), VIKOR, TOPSIS, MCDM, Human Development Index
Judul: Pengaruh Persepsi Body Image terhadap Konsumsi Pangan dan Aktivitas Fisik pada Mahasiswa Peternakan Universitas Andalas
Abstrak: The purpose of this study was to determine the effects of body image perception on food consumption and physical activity on student of Animal Husbandry Andalas University. The study design is cross-sectional study with respondents as many as 74 people. Assessment of body image using Figure Rating Scale and Body Shape Questionnere. The results of multivariate analysis showed energy adequacy level was influenced by gender and nutritional status of the subjects, there was no influenced exerted by the body image on the level of energy adequacy. Protein adequacy level was influenced by gender and nutritional status of the subjects, there was no influenced of body image on the level of adequacy of protein. The factors that influenced physical activity was body image BSQ and gender of the subjects.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), physical activity,, nutrition adequacy level, Body image
Judul: IDENTIFICATION OF COCOA AGROFORESTRY USING OF ALGORITHM DECISION TREES BASED ON SPOT 7 IMAGERY AND GEO-SOSIO-BIOPHYSICAL IN SUKAMAJU AND SOUTH SUKAMAJU DISTRICTS, NORTH LUWU
Abstrak: Makalah ini mengkaji pengembangan model algoritma pembelajaran mesin pohon keputusan untuk mendeteksi agroforestri kakao dan monokultur kakao. Tujuan penelitian ini adalah menemukan algoritma pohon keputusan pembelajaran mesin terbaik untuk mendapatkan sebaran spasial kakao agroforestri dan kakao monokultur menggunakan citra SPOT 7 di Kecamatan Sukamaju dan Sukamaju Selatan, Luwu Utara. Variabel yang diteliti meliputi indeks vegetasi dan geo-sosiobiofisik. Studi ini menemukan bahwa “information gain” merupakan kriteria terbaik untuk mendeteksi kakao, dengan peubah citra sintetik ARVI dan elevasi. Penelitian ini menemukan bahwa akurasi minimum dari producer’s dan user’s accuracy dari algoritma yang dihasilkan adalah 97,63% dan 97,4%.
Keyword: agroforestri kakao, geo-sosio-biofisik, cacao agroforestry, geo-socio-biophysics, cacao monoculture, machine learning, decision tree
Judul: The Effect of Pressure Variations on the Application of Nanofiltration Membranes in Aquaculture Recirculating Systems
Abstrak: Penggunaan membran nanofiltrasi dengan pengoperasian jangka panjang sebagai unit pengolahan menimbulkan fouling yang tak terhindarkan akibat adanya proses polarisasi konsentrasi pada permukaan membran. Konsentrasi terpolarisasi dan kenaikan tekanan osmotik juga penyebab penurunan fluks permeate. Penelitian bertujuan menganalisis pengaruh tekanan yang diterapkan pada sistem resirkulasi akuakultur dengan teknologi membran nanofiltrasi terhadap konsentrasi kontaminan permeate. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret – Juli 2023 yang berlokasi di Laboratorium Terpadu Departemen Teknik Sipil dan Lingkungan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan tiga variasi tekanan yang berbeda yakni tekanan 5, 6, dan 7 bar. Variasi 7 bar memiliki nilai efisiensi penolakan kontaminan amonia dan nitrit sebesar 100%. Pemodelan dilakukan untuk estimasi konsentrasi kontaminan nitrit di permeate membran nanofiltrasi. Hasil uji validasi dengan regresi linear menunjukkan pengembangan pemodelan sangat baik dalam mengestimasi konsentrasi kontaminan permeate membran nanofiltrasi karena memiliki indikator nilai R square mendekati satu., The use of nanofiltration membranes with long-term operation as a treatment unit causes unavoidable fouling due to the concentration polarization process on the surface of the membrane. Polarized concentrations and increased osmotic pressure also cause a decrease in permeate flux. The aim of this study was to analyze the effect of pressure applied to the aquaculture recirculating system with nanofiltration membrane technology on the concentration of permeate contaminants. This research was conducted in March – July 2023 located at the Integrated Laboratory of the Department of Civil and Environmental Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Bogor Agricultural University. This study used three different pressure variations, namely 5, 6, and 7 bar. The 7 bar variation has an efficiency value of 100% for rejecting ammonia and nitrite contaminants. Modeling was performed to estimate the concentration of nitrite contaminants in the permeate nanofiltration membrane. The results of the validation test with linear regression showed that the development of modeling was very good in estimating nanofiltration membrane permeate contaminant concentrations because it had an indicator value of R square close to one.
Keyword: estimasi konsetrasi, fluks, membran nanofiltrasi, tekanan
Judul: Formula media pertumbuhan bakteri asam laktat Pediococcus pentosaceus menggunakan substrat whey tahu
Abstrak: Bakteri asam laktat (BAL) dan asam laktat yang diproduksinya dapat digunakan untuk meningkatkan masa simpan dan pengawetan bahan pangan. Media MRS merupakan media untuk pertumbuhan BAL, namun pada skala industri tidak layak digunakan. Oleh karena itu diperlukan substitusi substrat yang berasal dari hasil pertanian yaitu whey tahu. Whey tahu mengandung komponen yang mendukung pertumbuhan BAL, namun diperlukan penambahan sumber C (glukosa 5%) dan sumber N (amonium sulfat atau urea 1%). Penelitian ini bertujuan mengkaji penambahan sumber nitrogen pada whey tahu terhadap pertumbuhan Pediococcus pentosaceus dan kemampuannya menghasilkan asam. Hasil penelitian menunjukan penambahan urea menyebabkan adanya peningkatan pH kultur selama fermentasi, sedangkan amonium sulfat sebaliknya. Laju pertumbuhan (µmaks) tertinggi dihasilkan pada media urea (0.43 jam-1), sedangkan pembentukan asam tertinggi dihasilkan pada media amonium sulfat (9.13 mg/mL). Penggunaan amonium sulfat dan urea mampu menghasilkan jumlah bakteri yang tinggi sebanyak 6.5 × 108 CFU/mL dan 5.4 × 108 CFU/mL, namun masih lebih rendah dibandingkan dengan media MRS (2.03 × 1010 CFU/mL).
Keyword: actic acid bacteria,, Pediococcus pentosaceus, nitrogen source
Judul: Analisis Sistem Tataniaga Nenas Bogor (Studi kasus: di Desa Cipelang, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor)
Abstrak: Komoditas hortikultura merupakan salah satu komoditas pertanian yang mempunyai potensi untuk dikembangkan, mengingat wilayah Indonesia yang sebagian besar iklimnya cocok untuk tanaman hortikultura. Nenas merupakan komoditas hortikultura andalan Indonesia, baik yang di ekspor dalam bentuk segar maupun olahan. Departemen pertanian dalam Program Pengembangan Sentra Produksi Hortikultura di Jawa Barat telah menetapkan beberapa daerah yang memiliki potensi untuk dikembangkan. Salah satu dari daerah tersebut adalah Bogor. Kecamatan Cijeruk merupakan daerah penghasil utama buah nenas di kota Bogor dengan tingkat kontribusi sebanyak 55,59 persen dari total jumlah produksi nenas yang ada di Bogor dengan produksi sebesar 33.120 kuintal. Kondisi kebun nenas yang ada di Desa Cipelang, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor merupakan kebun yang bersifat tumpang sari, sehingga dalam satu kebun terdapat tanaman nenas dengan tanaman yang lain seperti talas. Para petani di Desa Cipelang, Kecamatan Cijeruk belum dapat meningkatkan produksinya secara optimal. Salah satu alasan karena harga jual rendah. Untuk meningkatkan harga jual dan keuntungan petani, alternatif saluran pemasaran yang efisien dipandang mampu menjadi solusi. Penelitian dilakukan pada bulan Oktober sampai November 2009 di Desa Cipelang, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat yang dijadikan sebagai studi kasus. Petani yang dijadikan sebagai responden sebanyak 20 orang. Penelitian ini menggunakan alat analisis saluran tataniaga, struktur dan perilaku pasar, marjin pemasaran, rasio keuntungan terhadap biaya (R/C) dan farmer’s share. Proses tataniaga nenas Bogor di Desa Cipelang yang dimulai dari petani sebagai penghasil (produsen) hingga konsumen akhir, melibatkan beberapa lembaga pemasaran. Lembaga yang terlibat dalam tataniaga nenas Bogor di lokasi penelitian adalah pedagang pengumpul desa (PPD), pedagang besar/ Grosir dan pedagang pengecer. Ada tiga pola saluran pemasaran nenas yang terbentuk dengan volume penjualan 4219 buah untuk tiap minggunya : Saluran I : Petani – Pedagang pengumpul Desa – Pedagang besar/ Grosir - Pedagang pengecer – Konsumen lokal, Saluran II: Petani – Pedagang Pengumpul Desa – Konsumen (pedagang pengolah), Saluran III : Petani – Pedagang pengecer – Konsumen lokal
Keyword:
Judul: Pengelolaan dan peranan pabrik gula dalam pelaksanaan program tebu rakyat intensifikasi ( Suatu studi kasus di PTP XXI - XXII, Pabrik Gula Lestari, Kertosono, Jawa Timur )
Abstrak: Gula merupakan salah satu bahan pangan pokok yang penting. Indonesia yang sampai kira-kira Perang Dunia II merupakan negara pengekspor gula nomor dua setelah Kuba, sampai sekarang mengimpornya dengan jumlah yang makin lama makin besar. Di pihak lain daya beli masyarakat yang masih relatif rendah, memerlukan adanya pengendalian harga gula. Karena itu, baik untuk keperluan konsumen maupun produsen intervensi Pemerintah terhadap pengadaan gula sangat penting. Surat Keputusan Menteri Pertanian No.10/SK/Mentan/ Rimas/XII/1983, tentang program TRI tahun 1984/1985 merupakan peraturan kebijaksanaan Pemerintah dalam upaya konsolidasi dan penyempurnaan program TRI yang harus berlan- jut pada Pelita IV. SK Mentan No.10/1983 ini juga merupakan penerapan Inpres No.9/1975 yang dilahirkan kembali, dengan menitik beratkan pada aspek peningkatan peranan pabrik gula, kejelasan tugas dan tanggung jawab, serta tertib pelaksanaan program TRI melalui delapan hasta usaha. Usaha untuk meningkatkan kebutuhan akan gula, selain dari pada impor, dititik beratkan pada peningkatan produksi gula dalam negeri. Salah satu kendala dalam mencapai peningkatan produksi gula adalah faktor pengelolaan (management) mulai dari tingkat petani, pabrik gula, sampai kepada konsumen akhir. Tulisan ini bertujuan untuk mengetahui sistim pengelolaan dan peranan Pabrik Gula Lestari dalam elaksana Tebu Rakyat Intensifikasi, dengan menggunakan metoda analisa kualitatif dan analisa kuantitatif dengan rumus R/C ratio. Studi tentang hal-hal tersebut diatas, dilaksana- kan melalui Praktek Lapang selama dua bulan. Dalam pengelolaan pabrik digunakan lima fungsi management, yaitu: (1) pengorganisasian, (2) perencanaan, (3) pelaksanaan, (4) pengawasan, dan (5) pengevaluasian. Pelaksanaan kelima fungsi tersebut, untuk penganalisaannya dipakai lima variabel yaitu: (1) areal tanam, (2) biaya tanam (anggaran), (3) produksi dan rendemen, (4) masa te- bang, dan (5) pembinaan kepada petani…dst
Keyword:
Judul: Mempelajari pengaruh dosis enzim alpha-amilase dan glukoamilase serta waktu sakarifikasi terhadap mutu dan rendemen sirup glukosa dari pati sagu
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh dosis enzim alpha-amilase dan glukoamilase serta waktu sakarifikasi pada proses hidrolisa pati sagu terhadap mutu dan rendemen sirup glukosa yang dihasilkan. Perlakuan dalam penelitian ini terdiri dari 3 faktor. Faktor perlakuan dosis enzim alpha-amilase terdiri dari 3 taraf (1.6, 1.3 dan 2.0 g/kg tepung kering), dosis enzim glukoamilase 3 taraf (1.8, 2.0 dan 2.2 ml/kg tepung kering) dan waktu sakarifikasi 3 taraf (46, 48 dan 50 jam). Analisa terhadap sirup glukosa meliputi rendemen, ekivalen dekstrosa, kadar abu dan warna/kejernihan. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan dosis enzim alpha-amilase berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen sirup, berinteraksi dengan waktu sakarifikasi berpengaruh nyata terhadap ekivalen dekstrosa, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap kadar abu dan warna/kejernihan. Faktor perlakuan dosis enzim glukoamilase berpengaruh nyata terhadap rendemen sirup, berinteraksi dengan waktu sakarifikasi berpengaruh nyata terhadap ekivalen dekstrosa, tidak berpengaruh nyata terhadap kadar abu, tetapi berpengaruh nyata terhadap warna/kejernihan.
Keyword:
Judul: Edible film dari ekstrak kacang kedelai sebagai pelapisan pada buah stroberi.
Abstrak: Edible film merupakan lembaran tipis dengan teknologi pembuatan yang sangat sederhana dan dapat terdegradasi serta aman untuk di konsumsi.Tujuan penelitian ini adalah untuk memperpanjang masa simpan buah dan mengetahui karakteristik edible film (ketebalan, kuat tarik, elongasi, WVTR, SEM, FTIR) dengan penambahan konsentrasi gliserol yang berbeda serta mengetahui konsentrasi penambahan gliserol yang terbaik berbahan dasar protein kedelai. Parameter yang akan diukur yaitu susut bobot, ketebalan, kuat tarik, elongasi, WVTR, FTIR, SEM. Hasil parameter yang diukur susut bobot 2.8 – 4.57 gram, ketebalan edible film 0.117 – 0.26 mm, kuat tarik 1.62 – 0.3 MPa, elongasi 33.7 – 17%, WVTR 16.318 – 38.493 g/m2/jam, gugus fungsi (FTIR) yang terbentuk pada bilangan gelombang 3397 – 420.56 cm-1, morfologi permukaan yang halus, sedikit gelembung diantara edible film, dengan penambahan konsentrasi gliserol 3%. Penambahan konsentrasi gliserol memiliki peranan terhadap karakteristik edible film, penggunaan konsentrasi gliserol 3% akan menghasilkan karakteristik edible film yang terbaik.
Keyword: edible film, gliserol, kacang kedelai, karagenan