arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat stres wanita lanjut usia yang tinggal di Panti Sasana Tresna Werdha(PSTW) swasta dan negeri
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari berbagai faktor yang dapat mempengaruhi tingkat stres pada wanita lanjut usia yang tinggal di PSTW swasta dan negeri. Secara khusus bertujuan untuk: 1) Membandingkan karakteristik individu, karakteristik keluarga dan dukungan sosial (peer group dan petugas panti) lansia yang tinggal di PSTW swasta dan negeri; 2) Membandingkan gaya hidup (aktifitas, kondisi religiusitas dan kondisi emosi) dan status kesehatan lansia yang tinggal di PSTW swasta dan negeri; 3) Membandingkan tingkat stres pada lansia yang tinggal di PSTW swasta dan negeri; 4) Menganalisis hubungan antara karakteristik individu, karakteristik keluarga dan dukungan sosial lansia dengan gaya hidup lansia (kondisi religiusitas dan kondisi emosi); 5) Menganalisis hubungan antara karakteristik individu, karakteristik keluarga dan dukungan sosial lansia dengan status kesehatan lansia; 6) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat stres lansia dan faktor yang paling berpengaruh (dominan) terhadap stres. Penelitian dilakukan di Panti Sasana Tresna Werdha Melania Ciputat Tangerang (PSTW swasta) dan Panti Sasana Tresna Werdha Budhi Mulia 4 Jakarta (PSTW negeri) dengan menggunakan desain penelitian Cross Sectional Study. Pengambilan data dilaksanakan pada bulan Maret sampai April 2005. Contoh dalam penelitian ini adalah wanita lanjut usia dengan usia 60 tahun keatas dengan kriteria tidak pikun, tidak mengalami gangguan pendengaran berat dan bersedia diwawancarai. Contoh yang telah memenuhi kriteria pada PSTW negeri diacak sederhana (simple random sampling) dan diambil 30 orang, sedangkan dari PSTW swasta diambil secara sengaja (purposive sampling) dan didapat 30 orang sehingga jumlah contoh adalah 60 orang. Jenis data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Pengumpulan data primer dilakukan dengan mewawancarai responden secara langsung dengan alat bantu kuesioner sedangkan data sekunder dari hasil wawancara dengan petugas panti dan data dari PSTW. Data yang dikumpulkan selama penelitian diolah dan dianalisis secara statistik deskriptif dan statistik inferensial dengan menggunakan program komputer SPSS 10.0 for Windows dan Microsoft excell. Tahapan pengolahan data yang dilakukan adalah (1) Tabulasi data; (2) Uji beda T-test dan Uji Mann- Whitney; (3) Uji Korelasi Spearman dan Uji Chi-square; (3) Uji regresi linear berganda. ...
Keyword:
Judul: Kayu Sisa Pohon yang Ditebang dan Tidak Ditebang di IUPHHK-HA PT. Inhutani II Unit Malinau Kalimantan Utara
Abstrak: Penebangan pohon komersial di hutan alam masih menghasilkan kayu sisa yang relatif besar. Kayu sisa berasal dari pohon ditebang dan pohon yang tidak ditebang. Sebagian besar penelitian yang telah dilaksanakan hanya menghitung kayu sisa dari pohon yang ditebang, sedangkan data kayu sisa pohon tidak ditebang masih sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk menghitung kayu sisa dari pohon yang ditebang dan tidak ditebang, serta mengklasifikasikan jenis dan bentuk kayu sisa. Kayu sisa yang diukur adalah kayu sisa berdiameter ≥ 10 cm yang terdapat pada 15 plot contoh berbentuk lingkaran. Rata-rata luas plot contoh adalah 2.61 ha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kayu sisa pohon yang ditebang sebesar 65.56% dan kayu sisa pohon tidak ditebang sebesar 34.44% dari total kayu sisa. Berdasarkan bentuknya, kayu sisa pohon ditebang berupa tunggak sebesar 8.17%, potongan pendek sebesar 10.89%, batang atas sebesar 17.74%, cabang sebesar 19.74%, dan ranting sebesar 9.03%. Berdasarkan bentuknya, kayu sisa pohon tidak ditebang berupa pohon roboh sebesar 20.92%, patah batang sebesar 11.55%, dan rusak tajuk sebesar 1.98%. Kata
Keyword: hutan alam, kayu sisa, penebangan
Judul: Sebaran Kelompok Telur Penggerek Batang Padi Kuning dan Parasitoidnya pada Persemaian Padi di Kabupaten Garut
Abstrak: Tanaman padi merupakan komoditas tanaman pangan penghasil beras yang penting di Indonesia. Salah satu kendala dalam upaya peningkatan produksi padi adalah kehilangan hasil yang disebabkan oleh serangan penggerek batang padi kuning (Scirpophaga incertulas) (Lepidoptera: Pyralidae) yang menyerang tanaman padi dari persemaian (fase vegetatif) sampai tanaman padi fase generatif. Umumnya petani mengendalikan penggerek batang padi kuning dengan menggunakan pestisida kimia. Selain penggunaan pestisida kimia untuk mengendalikan hama penggerek batang padi kuning, pengendalian hama terpadu (PHT) dapat menjadi alternatif lain. Penelitian ini bertujuan mengetahui sebaran kelompok telur penggerek batang padi kuning dan parasitoidnya pada pertanaman padi di Kecamatan Samarang, Tarogong Kidul, dan Tarogong Kaler, Kabupaten Garut Jawa Barat. Penelitian dilakukan dari bulan Desember 2021 hingga Februari 2022. Penelitian dilakukan dengan mengumpulkan kelompok telur pada persemaian padi, mewawancarai petani pemilik atau penggarap sawah, dan pemilik kios pertanian untuk mengidentifikasi hubungan antara sebaran kelompok telur dan intensitas penggunaan pestisida. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, sebaran mengenai kelompok telur, larva menetas, dan parasitoid di tiga kecamatan tidak berbeda nyata. Kelompok telur penggerek batang padi kuning paling banyak ditemukan di Kecamatan Samarang sedangkan parasitoid paling banyak ditemukan di Kecamatan Tarogong Kidul. Faktor sistem budi daya dan lingkungan mempengaruhi serangan hama penggerek batang padi kuning. Spesies parasitoid yang ditemukan di tiga kecamatan yaitu; Telenomus rowani (Hymenoptera: Scelionidae) dan Tetrastichus schoenobii (Hymenoptera: Eulophidae).
Keyword: Integrated pest management, agricultural kiosk, pesticide, farmers, nursery
Judul: Pemanfaatan  Sistem  Informasi  Geografis  untuk  Klasifikasi  Areal  Tebangan  (Studi  Kasus  di  HPHTI  PT.  Musi  Hutan  Persada  Propinsi  Sumatera  Selatan).
Abstrak: Perencanaan dalam pengelolaan hutan merupakan suatu kegiatan vital yang harus dilakukan karen a dari perencanaan dihasilkan dasar-dasar aellan dan pedoman-pedoman yang akan digunakan sebagai pegangan di dalam peiaksanaan berbagai kegiatan pengelo\aan hutan dalam rangka pencapaian tujuan-tujuan pengelolaaJl hutan. Ketersediaan peta sangat penting dalam pengelolaan hutan. Peta tidak hanya menggambarkan batas-batas areal, saran a prasarana dan detail-detail tertentu tctapi juga sebagai dasar dalam perencanaan kegiatan pengelolaan di masa yang akan datang. Oleh karen a itll, sangat dipcrlllkan peta yang akurat yang menggambnrkan secara detailmengenai inforlllasi-informasi yang ada dalam rencana pengelo\aan HTL Petn yang Illenggambarkan informasi Illengenai kualitas tcmpat tllmbuh akan sangat mcmbantu dalam perencanaan pengelolaan HTI. Seiring dengan kemajllan jaman, pcngelolaan lahan hutan semakin intensif dan peranan pemanfaatannya semakin luas, sehingga semakin berkembang pula kebutuhan untuk mempcroleh informasi yang akurat, cepat dan mutakhir. Teknologi komputer yang berkembang pesat dan mampu menangani basis data (data base) dan mcnalllpilkan gambar maupull grafik, merupakan salah satu altcrnatif untuk mcnyajikan SllaW peta. Sistem Informasi Geografis (SIG) mcrupakan alat yang bcrbasiskan komputcr yang mcmpunyai kcmampuan mcnyimpan data dalam bentuk digital sehingga lebih pad at, data dalam jumiah besar dapat dipanggil dcngan keccpatan yang jauh Icbill tinggi dan biaya per satuan yang !cbill rcndah dari cara manual, mcmpunyai kcmaillpuan Illcmanipulasi data spasi<d, Illl.:11gailkallllya dellgilll illformtlsi :tlribul (non spasial) dall mcngilllcgrnsikanllya dcngan bcrbagai tipe daw dai<:tlll suatu anal isis. IJcngan kCIll<l!llpuan inilah, pelll<Infaatan SIC da!am mcmctakan informasi yang diperoleh dari hasil penetapan kualitas tempat tumbuh akan sangat membantu mcmpcrcepat dan ll1ell1permudah proses penyajian inforll1asi yang akurat, tcrpadu dan mutakhir.
Keyword:
Judul: Pengelolaan Pemeliharaan Jalur Hijau Jalan Di Kota Batam
Abstrak: Sebagai salah satu jenis dari ruang terbuka hijau, jalur hijau jalan memiliki peran yang penting dalam menampilkan kualitas lanskap dari suatu kota. BP Batam memiliki kewenangan untuk menjalankan pemeliharaan jalur hijau jalan di Kota Batam. Studi ini telah dilakukan melalui kegiatan magang di BP Batam dari bulan Februari hingga Juni tahun 2014. Untuk menjaga kualitas jalur hijau jalan, BP Batam melakukan pemeliharaan rutin yang dilaksanakan melalui sistem swakelola. Dengan menggunakan pendekatan pengamatan lapangan dan analisis gap, hasil studi menunjukkan bahwa pemeliharaan di Kota Batam masih perlu ditingkatkan. Ada enam aspek pemeliharaan yang diketahui memiliki gap terbesar dan tiga di antaranya menunjukkan adanya perbedaan persepsi antara pihak manajerial dan pekerja lapangan. Luaran dari studi ini adalah rekomendasi pemeliharaan rutin yang ideal untuk jalur hijau jalan di Kota Batam.
Keyword: Batam, BP Batam, analisis gap, pemeliharaan lanskap, jalur hijau jalan
Judul: Development of Utilization of Medicinal Plants for the Community of Cibunian Village, Pamijahan District, Bogor Regency
Abstrak: Pemanfaatan tumbuhan obat tradisional untuk pemeliharaan kesehatan dan gangguan penyakit hingga saat ini masih dibutuhkan dan perlu dikembangkan. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi pemanfaatan tumbuhan obat, cara penggunaan, pengolahan dan kearifan lokal, serta program pengembangan tumbuhan obat pada masyarakat Desa Cibunian. Kegiatan penelitian dilaksanakan pada Maret‒April 2023 di Desa Cibunian, Kecamatan Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor dengan metode observasi lapang, studi literatur, dan wawancara. Terdapat 141 spesies tumbuhan dari 55 famili yang dimanfaatkan oleh masyarakat. Famili yang dominan yaitu famili Zingiberaceae dengan 15 spesies, daun menjadi bagian tumbuhan paling banyak dimanfaatkan, habitus terbanyak yaitu herba, dan digunakan untuk sistem kekebalan tubuh merupakan pemanfaatan paling banyak dengan 54 spesies tumbuhan obat. Cara pengolahan terbanyak yaitu dengan cara direbus, dan cara penggunaan terbanyak yaitu dengan cara diminum. Kearifan lokal yang ada yaitu dodol jamu. Salah satu program pengembangan yang disarankan yaitu pembuatan produk tumbuhan obat.
Keyword:
Judul: Development of Web-based Virtual Machine Management System with Kernel-Based Virtual Machine (KVM) Hypervisor
Abstrak: Sistem manajemen virtual machine (VM) berbasis web mempermudah pengguna yang tidak terlalu familiar dengan antarmuka command-line. Beberapa solusi manajemen VM berbasis web telah tersedia, namun umumnya masih berbayar. Diperlukan suatu solusi sederhana dengan fungsi esensial yang dibutuhkan untuk memudahkan administrasi VM di lingkungan kampus tanpa biaya lisensi. Metode penelitian meliputi tahapan analisis kebutuhan, perancangan sistem, pengembangan aplikasi, serta pengujian. Hasil dari penelitian yang dilakukan didapatkan bahwa sistem manajemen VM dengan hypervisor KVM berhasil dikembangkan berdasarkan kebutuhan adanya pengaturan jaringan, CPU, memori, status, dan penghapusan VM. Berdasarkan hasil pengujian dengan metode blackbox didapatkan bahwa seluruh fungsi berjalan dengan baik., Web-based virtual machine (VM) management systems make it easier for users who are not familiar with the command-line interface. Several web-based VM management solutions are available, but most of them are paid. A simple solution with the essential functions needed to facilitate VM administration in a campus environment without license fees is needed. The research method includes the stages of needs analysis, system design, application development, and testing. The results of the research conducted found that the VM management system with the KVM hypervisor was successfully developed based on the need for network settings, CPU, memory, status, and VM deletion. Based on the results of testing with the blackbox method, it is found that all functions run well.
Keyword: KVM, virtual machine, sistem manajemen
Judul: Analisis Transmisi Harga Beras Suatu Pendekatan Threshold-Cointegration.
Abstrak: Beras merupakan bahan pangan pokok yang masih menjadi prioritas utama bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Masih adanya impor beras untuk memenuhi kebutuhan domestik menunjukkan bahwa permintaan beras di Indonesia tidak diikuti dengan produksi beras yang semakin tinggi. Keterkaitan pasar beras domestik dengan pasar beras dunia menyebabkan adanya transmisi harga diantara kedua pasar, sehingga fluktuasi harga yang terjadi di pasar beras dunia akan segera direspons oleh pasar beras domestik. Selain itu, keadaan perbedaan harga beras di tingkat petani dan harga beras di tingkat eceran yang semakin melebar mengindikasikan bahwa terjadinya fenomena transmisi harga vertikal yang asimetris. Harga yang stabil dan terjangkau merupakan salah satu komponen penting yang diperlukan dalam menjaga distribusi dan pasokan pangan yang merata ke seluruh wilayah, sehingga rumah tangga mampu mengakses pangan. Harga komoditi pangan yang terlalu berfluktuasi dapat merugikan petani sebagai produsen, pengolah, pedagang hingga konsumen, dan berpotensi menimbulkan keresahan sosial. Untuk menjaga stabilitas harga pangan pokok, pemerintah berupaya untuk menjaga harga beras pada suatu tingkat tertentu yang dapat menguntungkan petani dan konsumen sekaligus. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis integrasi pasar beras dunia dengan harga beras domestik dan mengestimasi nilai threshold serta menganalisis hubungan transmisi harga beras di tingkat petani dan di tingkat eceran. Penelitian ini menggunakan model Vector Error Correction Model (VECM) untuk menganalisis integrasi pasar beras domestik dan pasar beras dunia dan menggunakan Threshold Vector Error Correction Model (TVECM) untuk mengestimasi nilai threshold serta menganalisis hubungan transmisi harga beras di tingkat petani dan di tingkat eceran. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data time series bulanan (Januari 1990 hingga September 2016). Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasi pasar beras domestik dengan pasar beras dunia menunjukkan adanya hubungan integrasi dalam jangka panjang namun dalam jangka pendek masih terdapat ketidakseimbangan sehingga dibutuhkan penyesuaian untuk mencapai keseimbangan jangka panjangnya. Selain itu, krisis ekonomi dalam jangka pendek akan mempengaruhi harga beras domestik maupun harga beras dunia. Hasil estimasi nilai threshold yang diperoleh sebesar -0.092. Hal ini menunjukkan bahwa ketika deviasi harga beras eceran dan petani pada keseimbangan jangka panjangnya melebihi 9.2 persen, maka harga beras eceran akan menyesuaikan untuk mencapai keseimbangannya sehingga kedua harga beras tersebut memiliki hubungan kointegrasi. Sebaliknya, ketika deviasi harga beras kurang dari 9.2 persen, maka tidak akan terjadi penyesuaian harga dan tidak ada integrasi pasar. Harga beras eceran mengalami kenaikan lebih cepat dibandingkan dengan harga di tingkat petani.
Keyword: beras, integrasi pasar, transmisi harga, threshold, VECM
Judul: :Nilai Desain Acuan Sambungan Double Shear Balok Kayu – Pelat Baja Empat Jenis Kayu pada Tiga Diameter Paku menurut Berbagai Analisis Pendekatan
Abstrak: Sambungan kayu adalah sambungan yang mengikat dua atau lebih papan kayu secara bersamaan dengan menggunakan alat sambung mekanik seperti paku, baut, konektor atau menggunakan alat sambung berupa perekat struktural. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh diameter paku dan berat jenis kayu terhadap kekuatan sambungan double shear pelat baja - empat jenis kayu perdagangan Indonesia. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui nilai desain acuan sambungan double shear balok kayu – pelat baja empat jenis kayu pada tiga diameter paku menurut berbagai analisis pendekatan. Analisa dilakukan terhadap empat nilai yang akan dibandingkan, yaitu pada hasil pengujian yang dilakukan yang selanjutnya disebut sebagai pendekatan A, hasil penelitian Sriyanto, Manshur dan Sadiyo (2009) yang selanjutnya disebut sebagai pendekatan B, nilai-nilai yang merujuk pada literatur yang selanjutnya disebut sebagai pendekatan C, serta hasil beban total sambungan tarik yang dibagi perjumlah paku dan factor keamanan yang selanjutnya disebut sebagai pendekatan D. Sambungan dilakukan dengan menggunakan empat jenis kayu perdagangan Indonesia yaitu kayu meranti merah (Shorea leprosula), kayu mabang (Shorea pachyphylla), kayu kempas ( Koompasia malaccensis ) dan kayu bangkirai ( Shorea laevifolia ). Paku yang digunakan adalah paku dengan diameter 4.1 mm dengan panjang 10 cm, paku dengan diameter 5.2 mm dengan panjang 12.5 cm dan paku dengan diameter 5.5 mm dengan panjang 15 cm. Perhitungan nilai desain acuan sambungan double shear balok kayu – pelat baja berdasarkan pada National Design Specification for Wood Contrsuction. Hasil analisa menunjukkan bahwa berat jenis kayu mempengaruhi kekuatan sambungan, semakin tinggi berat jenis kayu akan menghasilkan kekuatan sambungan yang tinggi pula. Hal ini bisa dipengaruhi oleh sifat mekanis dari kayu itu sendiri seperti keteguhan tekan maksimum sejajar seratnya. Kayu bangkirai mempunyai berat jenis yang tinggi dibandingkan tiga jenis kayu lainnya namun hasil analisa pendekatan D melihatkan bahwa nilai desain acuan sambungannya lebih rendah dibandingkan ketiga kayu lainnya. Kemudian, penggunaan paku berdiameter lebih besar menghasilkan kekuatan sambungan yang besar pula, namun hal ini tergantung pula dengan keadaan dari paku dan bahan pembuat paku tersebut.
Keyword:
Judul: Pengelolaan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis Guineensis Jacq.) Dengan Aspek Khusus Pemanenan Dan Penanganan Buah Sawit Pra Pabrik Kelapa Sawit (Pks) Di Pt Salim Ivomas Pratama Kebun Kayangan, Riau
Abstrak: Kegiatan magang ini dilaksanakan selama empat bulan dari bulan Februari sampai Juni 2001, di PT. Salim Ivomas Pratama, Kebun Kayangan, Propins} Riau. Tujuan khusus kegiatan ini adalah untuk mengkaji pengaruh pengelolaan panen dan pasca panen pra pabrik kelapa sawit terhadap produksi dan mutu minyak sawit mentah atau CPO.
Keyword:
Judul: Pengembangan Aplikasi Sistem Antrian Berbasis Web pada Service Center Menggunakan Model Antrian M/M/S
Abstrak: Peranan teknologi informasi sangat mendukung kinerja suatu perusahaan baik perusahaan besar maupun kecil, khususnya pada bidang pelayanan publik. Panjangnya suatu antrian pada layanan service center yang masih menggunakan sistem antrian manual merupakan suatu kekurangan yang ada di era globalisasi ini. Berdasarkan masalah di atas penelitian ini difokuskan untuk mengembangkan aplikasi sistem antrian berbasis web yang lebih praktis dan efisien dengan menggunakan model antrian M/M/S. Model ini digunakan karena sesuai dengan jumlah loket pelayanan yang lebih dari satu. Metode yang digunakan dalam membangun aplikasi sistem antrian ini adalah metode prototyping. Metode prototyping adalah metode pengembangan yang cepat dengan pengujian terhadap model kerja dari aplikasi baru melalui proses interaksi yang biasanya digunakan oleh para ahli sistem informasi dan ahli bisnis. Penelitian ini menghasilkan sistem antrian yang dapat mencetak tiket antrian secara otomatis, menampilkan informasi promosi produk dan antrian terkini, menjalankan antrian, serta mengetahui jumlah Pelanggan yang telah mendapatkan pelayanan setiap harinya. Penggunaan aplikasi sistem antrian berbasis web telah mempermudah penyedia layanan ataupun Pelanggan untuk melakukan proses pelayanan dan kegiatan transaksi.
Keyword: Antrian, Pelayanan, Prototyping, Sistem Antrian, Web based
Judul: Knowledge, Attitudes, and Actions of Farmers on IPM Rice and Blast Disease Status in Bojong District, Pekalongan Regency.
Abstrak: Kecamatan Bojong merupakan sentra produksi komoditas padi di Kabupaten Pekalongan. Serangan hama dan penyakit pada tanaman padi menjadi permasalahan utama. Informasi mengenai pengetahuan, sikap, dan tindakan petani dalam pengendalian hama dan penyakit tanaman padi masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi dan menganalisis hubungan antara pengetahuan, sikap, dan tindakan petani dalam penerapan PHT serta untuk mengetahui status penyakit blast di Kecamatan Bojong. Penelitian dilakukan dengan mewawancarai 45 responden dan observasi langsung penyakit blast di lapangan. Pengolahan data menggunakan SPSS dan Microsoft Excel 2013. Hasil penelitian menunjukkan bahwa petani memiliki pengetahuan dasar PHT yang minim. Tindakan dan sikap petani belum bisa dikategorikan sesuai prinsip PHT karena petani masih sepenuhnya mengandalkan pestisida. Usia, pendidikan, dan pengalaman bertani tidak berhubungan dengan ketiga aspek tersebut. Partisipasi dalam SLPHT tidak terkait dengan sikap petani, tetapi berkaitan dengan pengetahuan dan tindakan PHT. Insiden dan keparahan penyakit blast di Kecamatan Bojong meningkat pada setiap stadia pertumbuhan. Rata-rata kejadian penyakit di Kabupaten Bojong meningkat dari 88,16 menjadi 96,3% pada fase vegetatif. Fase generatif juga meningkat dari 99,26 menjadi 100%. Peningkatan juga terjadi pada tingkat keparahan, pada fase vegetatif meningkat dari 26,3 menjadi 40,57% dan fase generatif meningkat dari 42,63 menjadi 45,07%.
Keyword: Blast, chi-square, incidence, IPM management, severity
Judul: Optimasi Formula Minuman Fungsional Serbuk Instan Campuran Sari Buah Terong Belanda (Cyphomandra betaceae) dan Markisa Ungu (Passiflora edulis) dengan Metode Pengeringan Busa (Foam Mat Drying)
Abstrak: Pembuatan minuman serbuk instan dengan metode pengeringan busa dapat diaplikasikan untuk memperpanjang umur simpan, memudahkan penyimpanan, memiliki keuntungan ekonomis dan mencegah kehilangan nutrisi pada buah terong belanda (Cyphomandra betaceae) dan markisa ungu (Passiflora edulis) karena pengeringan dilakukan pada suhu lebih rendah. Penentuan formula optimum serbuk buah campuran terong belanda dan markisa ungu sebagai bahan baku minuman serbuk instan ditentukan dengan menggunakan metode Respone Surface Methodology (RSM) dengan faktor yang dioptimasi adalah konsentrasi terong belanda, markisa ungu, tween 80 dan maltodekstrin berdasarkan respon rendemen, aktivitas antioksidan, kadar air (bk), dan densitas kamba. Formula optimal yang dihasilkan dan dipilih yakni konsentrasi buah markisa ungu sebesar 28.30 %, konsentrasi terong belanda sebesar 53.35 %, tween 80 sebesar 0.87 % dan maltodekstrin sebesar 17.48 % dengan nilai desirability sebesar 0.86. Formula tersebut menghasilkan nilai rendemen sebesar 22.04 %, aktivitas antioksidan sebesar 160.16 mg/100 g serbuk, kadar air (bk) sebesar 3.20 % dan densitas kamba sebesar 0.69 g/mL. Hasil pengukuran kadar total fenol yakni sebesar 139.20 ± 1.26 mg eqivalen galat/100 g serbuk dan kadar vitamin C sebesar 17.50 ± 3.56 mg eqivalen askorbat/100 g serbuk. Hasil pengujian karakteristik fisikokimia serbuk buah optimal menunjukkan nilai pH sebesar 3.94 ± 0.01, nilai total padatan terlarut sebesar 6.94 ± 0.23° Brix, nilai kelarutan sebesar 99.94 ± 0.00 %, nilai waktu larut sebesar 16.84 ± 0.11 detik, dan warna kecerahan (L*) sebesar 56.63 ± 0.31, redness (a*) sebesar 5.46 ± 0.25, dan yellowness (b*) sebesar 19.69 ± 0.69. Hasil analisis sensori serbuk buah dengan one sample t-test terhadap atribut warna, aroma, penampakan dan keseluruhan menunjukkan nilai yang agak disukai. Analisis sensori juga dilakukan terhadap sampel minuman serbuk instan dengan formula optimum pada beberapa tingkat kemanisan berbeda. Minuman serbuk instan dengan formula optimum yang terpilih yakni dengan tingkat kemanisan sukralosa sebanyak 0.60% terhadap bobot serbuk buah.
Keyword: antioksidan, markisa ungu, minuman serbuk instan, pengeringan busa, respone surface methodology (RSM), terong belanda