arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Karakterisasi Tepung Terigu Komersial Dan Aplikasinya Dalam Proses Produksi Roti Manis Di PT Bungasari Flour Mills Indonesia
Abstrak: Gandum merupakan jenis serealia yang memegang peranan penting sebagai komoditas global dan merupakan sumber protein pembentuk gluten yang dapat memberikan sifat ekstensibilitas dan elastisitas yang diperlukan dalam produk rerotian dan pasta. Konsumsi tepung terigu yang relatif tinggi di Indonesia menyebabkan tingginya produksi tepung terigu serta munculnya persaingan yang besar dari segi mutu produk antar industri produsen tepung terigu, termasuk PT Bungasari Flour Mills Indonesia (Bungasari). Guna menghasilkan tepung terigu dengan daya saing yang baik, perlu dilakukan peningkatan kualitas mutu dari tepung terigu itu sendiri. Mutu dari tepung terigu ditentukan dari spesifikasinya (komposisi kimia dan karakteristik reologi) serta karakteristik sensori pada produk akhir. Karakterisasi dilakukan terhadap tepung terigu protein tinggi hingga sedang yang terbagi dalam 4 kelas yang berbeda. Analisis komposisi kimia dan reologi tepung terigu mengacu pada prosedur standar dari American Association of Cereal Chemistry (AACC), sedangkan analisis karakteristik sensori dilakukan melalui baking test roti manis dan uji organoleptik menggunakan metode skoring. Hasil menunjukkan bahwa kualitas tepung terigu milik Bungasari cukup unggul dibandingkan tepung terigu kompetitornya, namun masih memiliki beberapa kelemahan yang dapat digunakan sebagai acuan pengembangan produk. Golden Crown memiliki kadar air yang tinggi dan kadar protein yang relatif rendah dibandingkan tepung terigu sekelasnya. Hal ini berdampak kepada karakteristik reologinya, yaitu development time dan stability yang singkat serta nilai mixing tolerance index (MTI) yang tinggi. Kelemahan juga tampak pada kadar abu yang tinggi dari tepung terigu Krakatau dan kadar air yang tinggi pada Bola Salju. Kadar air tepung terigu ditemukan memiliki pengaruh negatif terhadap atribut taste dari roti manis, sedangkan kadar abu berpengaruh negatif terhadap atribut aroma, crumb dan taste. Semakin rendahnya protein dan gluten menyebabkan reologi tepung terigu semakin buruk dan menghasilkan roti manis yang kurang baik secara volume, crumb dan softness.
Keyword: :Gandum, tepung terigu, komposisi kimia, reologi, baking test.
Judul: Penerapan Penyimpanan Dingin untuk Pisang Raja Sere (Musa acuminata colla)
Abstrak: Pisang Raja Sere merupakan salah satu jenis pisang lokal yang cukup terkenal. Umumnya, pisang Raja Sere dikonsumsi sebagai buah pencuci mulut karena memiliki aroma khas, rasa manis dan ukuran yang sesuai untuk buah pencuci mulut. Pisang Raja Sere tergolong buah klimakterik dan mudah rusak, sehingga menimbulkan kendala dalam pemasarannya. Penanganan pascapanen yang tepat guna sangat dibutuhkan untuk mengatasi permasalahan tersebut agar dapat memperluas daerah pemasaran pisang Raja Sere. Suhu optimum penyimpanan pisang pada suhu dingin, yaitu 13oC karena pada suhu tersebut pisang akan terhindar dari chiling injury. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh penyimpanan dingin terhadap kualitas pisang Raja Sere yang disimpan pada suhu 13oC. Tahapan penelitian yang dilakukan, yaitu melakukan pemanenan pisang Raja Sere pada kondisi hijau tua matang atau berumur kurang lebih 14 minggu setelah bunga mekar. Selanjutnya, dilakukan pencucian pisang agar getah tidak mengenai buah, lalu ditiriskan. Kemudian, pisang akan disimpan pada suhu 13 oC dan suhu ruang. Lama penyimpanan pisang dilakukan dengan rentang waktu 0, 3, 6, 9, dan 12 hari untuk penyimpanan dingin, sedangkan penyimpanan suhu ruang hanya dilakukan selama 0, 3, 6 hari, lalu dimatangkan dengan penginjeksian gas etilen 100 ppm pada suhu 25 oC selama 24 jam, selanjutnya dilakukan pengukuran parameter mutu selama 4 hari. Adapun parameter mutu yang diamati, yaitu laju respirasi yang diukur per 3 jam setiap hari, sedangkan total padatan terlarut, kekerasan, warna, dan susut bobot diukur setiap hari. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa adanya pengaruh antara laju respirasi, susut bobot, total padatan terlarut, kekerasan terhadap tingkat kematangan buah dan umur simpan buah. Penyimpanan pisang pada suhu ruang hanya mencapai 6 hari, sedangkan dengan suhu dingin mencapai hingga 12 hari. Setelah dilakukan penyimpanan dingin dan pemeraman, pengukuran hari ke-3 merupakan waktu optimal pisang untuk dikonsumsi dengan nilai laju respirasi CO2 sebesar 100.37 mLCO2/kg.jam, total padatan terlarut 24.30 oBrix, kekerasan 0.48 kgf dan warna kuning penuh dengan nilai Lightness = 68.04, nilai a* = 4.74 dan nilai b*= 62.63, dan susut bobot berkisar 7.53-16.45 %. Sementara, pisang yang disimpan pada suhu ruang memiliki nilai optimum juga pada pengukuran hari ke-3, yaitu dengan nilai laju respirasi sebesar 120.99 mLCO2/kg.jam, total padatan terlarut sebesar 25.83 oBrix, kekerasan sebesar 0.36 kgf, warna kuning penuh dengan nilai Lightness = 68.51, nilai a* = 4.74, dan nilai b* = 59.01, dan nilai susut bobot sebesar 10.67%.
Keyword: kualitas pisang, penyimpanan dingin, penyimpanan jangka panjang, pisang Raja Sere
Judul: Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Loyalitas Melalui Kepuasan Pelanggan Restoran Happy Cow Steak.
Abstrak: Perkembangan industri restoran yang begitu cepat di Kota Bogor, menciptakan tingkat kompetisi yang semakin ketat. Ketika tingkat kompetisi yang tinggi telah tercipta, pemeliharaan pelanggan menjadi dasar penting untuk memperoleh keunggulan kompetitif atas kompetitor. Sebagai restoran yang terletak di area wisata kuliner dengan intensitas persaingan yang tinggi, Restoran Happy Cow Steak perlu meningkatkan retensi pelanggan yang dimiliki dengan cara menumbuhkan dan meningkatkan loyalitas dalam diri pelanggan mereka. Evaluasi terhadap kinerja bauran pemasaran (7P) restoran akan meningkatkan kepuasan pelanggan yang selanjutnya berpengaruh terhadap peningkatan loyalitas pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh kinerja dimensi dalam bauran pemasaran terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan, menganalisis tingkat kepuasan dan loyalitas pelanggan, serta menganalisisi implikasi manajerial yang dapat meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan Restoran Happy Cow Steak. Penelitian dilakukan di Restoran Happy Cow Steak yang berada di Jalan Bangbarung Raya No. 63, Bogor Utara, Jawa Barat. Metode analisis yang digunakan untuk melihat pengaruh dimensi bauran pemasaran terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan adalah Structural Equation Modelling (SEM). Untuk menganalisis tingkat kepuasan pelanggan, penelitian ini menggunakan metode Structural Equation Modelling (SEM) dan Customer Satisfaction Index (CSI). Sedangkan untuk menganalisis tingkat loyalitas pelanggan, menggunakan metode analisis Structural Equation Modelling (SEM) dan Customer Loyalty Index (CLI). Hasil analisis menunjukkan bahwa dari ketujuh dimensi bauran pemasaran, hanya enam dimensi yang memiliki pengaruh terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan Restoran Happy Cow Steak. Keenam dimensi bauran pemasaran tersebut adalah product, price, process, people, place, dan physical evidence. Dimensi product memiliki pengaruh terbesar terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan Restoran Happy Cow Steak. Di sisi lain, dimensi promotion tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan Restoran Happy Cow Steak. Tingkat kepuasan pelanggan Restoran Happy Cow Steaktermasuk ke dalam kategori ‘puas’ dengan nilai CSI sebesar 75.95 %, sedangkan tingkat loyalitas pelanggan Restoran Happy Cow Steak termasuk ke dalam kategori ‘loyal’ dengan nilai CLI sebesar 77.91%. Implikasi manajerial dilakukan terhadap indikator yang memiliki besar pengaruh tertinggi dengan nilai CSI (%) terendah pada masing-masing dimensi. Implikasi manajerial untuk Restoran Happy Cow Steak pada penelitian ini berfokus pada peningkatan kinerja dari tanggapan terhadap keluhan pelanggan, keragaman menu, proporsi penyajian steak, kecepatan dalam penyajian, tampilan penyajian steak, dan variasi ukran steak.
Keyword: bauran pemasaran, Happy Cow Steak kepuasan pelanggan, loyalitas pelanggan, SEM
Judul: Sintesis Material Silika MCM-41 Serta Aplikasinya Sebagai Penjerap Logam Pb(II)
Abstrak: Timbal (Pb) merupakan salah satu logam berat yang berbahaya bagi lingkungan. Metode yang paling sering digunakan untuk mengurangi polutan Pb adalah penjerapan menggunakan adsorben. Tujuan penelitian ini adalah menyintesis adsorben berbasis material silika MCM-41 dan NH2-MCM-41 serta menguji aplikasinya sebagai penjerap Pb(II). Sintesis MCM-41 dilakukan dengan metode Stöber dan difungsionalisasi dengan gugus amina menggunakan metode kokondensasi. Hasil analisis difraktogram sinar-X mengindikasikan material MCM- 41 telah berhasil disintesis. Hasil mikroskop elektron pemayaran menunjukkan distribusi ukuran partikel yang masih cukup lebar dengan rentang skala mikrometer. Spektrum inframerah menunjukkan bahwa proses modifikasi dengan gugus amina pada dinding silika MCM-41 belum berhasil dilakukan. Kondisi terbaik untuk menjerap ion logam Pb(II) adalah dengan menggunakan bobot penjerap 0.05 g dan waktu kontak selama 120 menit. Pola penjerapan Pb(II) menggunakan MCM-41 mengikuti model isoterm Langmuir.
Keyword: adsorpsi, MCM-41, NH2-MCM-41, Pb(II)
Judul: Analisis cabang usahatani sayuran organik di Mega Surya Organic Kecamatan Mega Mendung, Kabupaten Bogor
Abstrak: Gaya hidup sehat atau kembali ke alam (back to nature) telah menjadi trend baru masyarakat dunia. Produk organik misalnya, secara berkesinambungan mulai tampak berhasil merebut benak masyarakat untuk dikonsumsi. Beragam produk organik pertanian lokal saat ini marak meramaikan penjualan di berbagai supermarket di kota-kota besar di Indonesia. Tak hanya sayuran dan buah-buahan, belakangan juga muncul ayam, telur kampung dan susu organik. Produk organik tersebut mengklaim bebas pestisida, pupuk kimia, hormon pertumbuhan dan benih transgenik. Sedangkan pestisida dan pupuk kimia diyakini menyebabkan berbagai ganguan kesehatan, termasuk pencemaran lingkungan yang merusak ekosistem. Mega Surya Organic merupakan salah satu produsen yang memproduksi sayuran organik. Sayuran organik yang diproduksi ada sekitar tiga puluh jenis sayuran, dengan sistem penanamannya secara polikultur. Namun, beberapa jenis sayuran organik yang banyak diminati oleh konsumennya adalah bayam hijau, brokoli, caysim, tomat dan wortel. Sistem mitra dilakukan dengan petani organik lain yang berbeda produknya untuk saling mempromosikan kepada konsumennya masing-masing. Berdasarkan informasi dari pemilik, konsumen yang membeli sayuran organik tersebut adalah konsumen yang tetap, walaupun terkadang ada konsumen baru yang membeli sayuran organik tersebut. Dalam produksinya, masih ada konsumen yang permintaannya belum terpenuhi oleh Mega Surya Organic, yaitu sebesar kurang lebih20-30 persen. Dengan adanya permintaan yang belum terpenuhi tersebut, membual Mega Surya Organic berkeinginan untuk memperluas pasar dengan meningkatkan produksi dan diharapkan peningkatan produksi tersebut dapat menambah keuntungan yang lebih besar dari usaha sayuran organik ini. Oleh karena itu, maka perlu dilakukan analisis usahatani. Analisis usahatani dilakukan pada lima komoditas sayuran organik yang dipilih berasarkan jumlah produksi yang mendominasi serta memiliki permintaan yang kontinyu dan cukup tinggi di perusahaan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pendapatan dan keragaan usahatani sayuran organik serta menganalisis keuntungan usahatani sayuran organik di Mega Surya Organic. Penelitian ini dilaksanakan di Mega Surya Organic yang berlokasi di Kecamatan Mega Mendung, Kabupaten Bogor. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purpossive) dengan pertimbangan bahwa perusahaan ini bergerak dalam bidang agribisnis. Data yang akan digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari pengamatan langsung dan wawancara dengan pihak manajemen dan para staf Mega Surya. Organic. Data sekunder diperoleh dari perusahaan yang berkaitan dengan penelitian, bahan pustaka, hasil-hasil penelitian terdahulu dan literatur-literatur.
Keyword: sayuran organik, Bayam, Brokoli
Judul: Estimasi Kerugian Ekonomi Akibat Covid-19 Terhadap Kunjungan Wisatawan Di Kota Bogor
Abstrak: Tahun 2020 tepat di bulan Maret terjadi penurunan kunjungan wisatawan ke Kota Bogor karena pandemi Covid-19 dan dampak dari kebijakan PSBB (Pembatasan Sosial Berskala Besar). Situasi ketidakpastian di sektor pariwisata yang muncul akibat Covid-19 harus segera diselesaikan melalui mitigasi dan alokasi risiko. Dampak Pandemi Covid-19 juga memukul pelaku usaha di sektor pariwisata. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengestimasi penurunan kunjungan wisatawan di Kota Bogor akibat adanya Covid-19 (2) Mengestimasi besar kerugian ekonomi pariwisata akibat adanya Covid-19 di Kota Bogor (3) Mengidentifikasi risiko terhadap pariwisata akibat Covid-19 di Kota Bogor (4) Mengidentifikasi langkah dan strategi yang dilakukan dalam pemulihan pariwisata di Kota Bogor. Metode yang digunakan yaitu pendapatan yang hilang, penilaian risiko, dan analisis deskriptif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan pandemi Covid-19 telah menyebabkan penurunan penerimaan sektor pariwisata pada objek wisata, restoran dan hotel. Risiko dengan kelas risiko tinggi adalah kategori risiko permintaan dan kelas risiko menengah pada kebijakan pemerintah dengan semua sub kategori. Langkah yang diambil untuk pemulihan pariwisata adalah meyakinkan bahwasanya pelaku usaha industri pariwisata dan pemerintah sudah mengaplikasikan standar keamanan serta kesehatan yang memadai., In March 2020 there was a decline in tourist visits to Bogor City due to the Covid-19 pandemic and the impact of the PSBB (Large-Scale Social Restrictions) policy. The situation of uncertainty in the tourism sector that has arisen due to Covid-19 must be solved immediately by means of mitigation and risk allocation. The impact of the Covid-19 pandemic has also hit businesses in the tourism sector. This study aims to: (1) Estimate the decline in tourist visitor in Bogor City due to Covid-19 (2) Estimate the economic loss of tourism sector due to Covid-19 in Bogor City (3) Identify risks to tourism due to Covid-19 in Bogor City (4) Identify management steps and strategies in efforts to recovery tourism in Bogor City. This research uses the loss of earnings method, risk assessment, and descriptive analysis. The results of this study showed the Covid-19 pandemic has caused a decline in revenue in the tourism sector at tourism objects, restaurants and hotels. The risk with high risk class is the demand risk category and the medium risk class on government policies with all sub categories. The effort should be tourism recovery are to provide assurance that the government and tourism industry have implemented health and safety standards.
Keyword: descriptive analysis, loss of earnings, risk assessment
Judul: Pengaruh komposisi elemen tanaman terhadap kualitas estetik taman rumah dengan menggunakan simulasi komputer
Abstrak: Tanaman merupakan salah satu elemen fisik yang sangat penting dalam desain dan manajemen lanskap. Elemen tanaman digunakan terutama untuk mengatur ruang dan memberikan solusi terhadap masalah dalam tapak. Penggunaan tanaman sebagai bagian dari desain harus memperhatikan fungsi- fungsi spesifik tanaman, kebutuhan fungsional tanaman dalam suatu proyek dan pengembangan nilai keindahannya. Elemen tanaman juga dapat memberikan sentuhan keindahan dalam tapak dan memberikan kesan alami. Karakteristik tanaman, seperti ukuran, bentuk, tekstur, warna, dapat dianggap sebagai rangkaian peubah untuk memenuhi tujuan fungsional dan estetika dalam desain. Pengetahuan terhadap fungsi, karakteristik dan nilai keindahan visual dari komposisi tanaman harus dimiliki oleh desainer sebelum mendesain suatu taman. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh berbagai komposisi elemen tanaman terhadap kualitas estetika taman rumah dengan menggunakan simulasi komputer serta kaitan antar berbagai elemen tanaman tersebut terhadap kualitas estetik taman. Hasil penelitian diharapkan dapat berguna bagi desainer dan arsitek lanskap dalam mendesain suatu lanskap khususnya taman rumah. Simulasi dibuat berdasarkan lima komposisi dari enam variabel elemen tanaman yang berbeda. Hasil simulasi kemudian diduga kualitas visualnya dengan menggunakan metode pendugaan keindahan pemandangan (scenic beauty estimation method). Hasil pendugaan keindahan pemandangan berupa nilai Scenic Beauty Estimation (SBE) dianalisis untuk mengetahui hubungan antara komposisi tanaman dengan nilai estetika taman. Kaitan antara masing-masing elemen tanaman dengan nilai keindahan taman kemudian dikaji menggunakan analisis korelasi. ...
Keyword:
Judul: Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan pupuk urea dan SP-36 di Indonesia
Abstrak: Negara Indonesia terkenal dengan sebutan negara agraris, hal ini dapat ditunjukkan dengan besarnya luas lahan yang digunakan untuk pertanian. Dari seluruh luas lahan yang ada di Indonesia 71,33 persen digunakan untuk usaha pertanian. Pertanian merupakan sektor yang mempunyai peranan strategis dalam perekonomian Indonesia. Hal ini berkaitan dengan fungsinya sebagai penyedia bahan pangan, penyedia lapangan pekerjaan, penyedia bahan baku industri dan sumber devisa bagi negara. Untuk menjaga dan meningkatkan produktivitas dari pertanian dibutuhkan ketersediaan input yang mudah untuk diperoleh. Salah satu input yang memegang peranan penting dalam meningkatkan produktivitas adalah pupuk. Pupuk sebagai salah satu input pertanian memegang peranan penting dalam menentukan produktivitas dari hasil kegiatan pertanian. Dalam usaha meningkatkan produktivitas hasil pertanian, petani cenderung mengalami kesulitan dalam memperoleh pupuk. Berbagai kebijakan yang telah dikeluarkan oleh pemerintah tidak selalu menguntungkan kepada pihak petani. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah permintaan pupuk di Indonesia dan (2) Menganalisis pengaruh perubahan harga pupuk Urea dan SP-36 terhadap permintaannya. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder selama 30 tahun mulai dari tahun 1976 hingga 2005 yang berasal dari instansi terkait, data tersebut adalah (1)Jumlah Permintaan Pupuk Urea (2)Jumlah Permintaan Pupuk SP-36 (3)Harga Pupuk Urea (4)Harga pupuk SP-36 (5)Harga Gabah (6)Luas lahan Pertanian (7)Jumlah Produksi Padi dan (8)Luas lahan panen padi. Dalam melakukan penelitian ini dilakukan analisis terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan pupuk Urea dan SP-36. Analisis dilakukan dengan membangun dua buah model, yaitu model permintaan pupuk Urea dan model permintaan pupuk SP-36. Dalam menganalisis data digunakan model regresi berupa fungsi produksi Cobb-Douglas yang terlebih dahulu diuji dengan asumsi OLS (Ordinary Least Square) dan dianalisis menggunakan program Minitab 14.
Keyword:
Judul: Rancangan Farmstead Berbasis Kebutuhan Air untuk Meningkatkan Produktivitas Wilayah di Kecamatan Wonosegoro, Boyolali
Abstrak: Kecamatan Wonosegoro merupakan kecamatan yang terletak di Kabupaten Boyolali dan merupakan kecamatan yang memiliki potensi tinggi untuk menjadi kecamatan berpenghasil beras, namun potensi tersebut belum digunakan dengan optimal sehingga Kecamatan Wonosegoro saat ini menduduki peringkat ke-16 kecamatan berpenghasil padi dari segi produktivitas di Kabupaten Boyolali. Salah satu upaya yang dapat dilakukan guna mengoptimalkan potensi pertanian kecamatan Wonosegoro adalah dengan memperbaiki sistem irigasi yang ada di Kecamatan Wonosegoro. Pada penelitian ini wilayah yang dijadikan objek penelitian terbatas hanya di enam desa yakni Desa Kedungpilang, Karangjati, Ketoyan, Bandung, Wonosegoro dan Banyusri karena saling berdekatan dan memiliki kedataran lahan yang seragam. Farmstead yang diracang di Kecamatan Wonosegoro berusaha memperbaiki jaringan irigasi yang saat ini dinilai masih belum optimal serta menambahkan sebuah pusat usaha pascapanen. Wilayah farmstead dibagi menjadi enam zona yakni zona A, B, C, D, E dan F. Jaringan irigasi dibangun dengan memanfaatkan aplikasi CROPWAT 8 untuk membantu menghitung kebutuhan air irigasi dan peta kontur di Wilayah Kecamatan Wonosegoro. Penggunaan aplikasi CROPWAT dipilih karena menggunakan persamaan dari Penman-Monteith dimana beberapa studi sebelumnya menyebutkan bahwa model Penman-Monteith memberikan pendugaan yang akurat sehingga FAO (Food and Agricultural Organitation) merekomendasikan penggunaannya untuk menduga laju evapotranspirasi standar dalam menduga kebutuhan air bagi tanaman. Hasil perhitungan kebutuhan irigasi menunjukkan Sungai Serang yang menjadi sumber utama irigasi tidak mampu memenuhi kebutuhan irigasi pada saat bulan kering dengan total kekurangan mencapai 795 liter/detik. Usaha untuk mencukupi kebutuhan air irigasi di wilayah rancangan dengan dibangun sebuah bendungan dan reservoir berukuran luas 1.34 km2 dengan kedalaman 5 m yang dibangun di Desa Kedungringin. Perencanaan perbaikan jaringan irigasi bertujuan agar sawah yang awalnya merupakan sawah tadah hujan menjadi sawah irigasi yang mampu panen dua kali dalam setahun sehingga produktifitas wilayah dapat meningkat hingga 24.4%. Perencanaan lokasi pembuatan pusat usaha pascapanen dan informasi pertanian menggunakan metode MCDM (Multi-Criteria Decission Making), hasil yang didapatkan adalah lokasi yang memilki nilai bobot tertinggi di Desa Wonosegoro sebagai lokasi pembangunan fasilitas tersebut.
Keyword: CROPWAT, Farmstead, Kecamatan Wonosegoro, MCDM
Judul: Deskripsi Tungau yang Berasosiasi dengan Lebah Madu Apis cerana Fabr. Dan Pakannya di Pusat Perlebahan Nasional Parung Panjang, Bogor
Abstrak: Beternak lebah madu merupakan usaha yang memberikan keuntungan, karena madu merupakan makanan yang bergizi tinggi dan memiliki nilai ekonomi. Selain menghasilkan madu dari lebah juga dapat diperoleh produk lain seperti royal jelly, propolis dan racun lebah untuk pengobatan. Beternak lebah juga mempunyai dampak ekologis yang positif dimana lebah berperan penting dalam penyerbukan tanaman pertanian dan dalam jangka panjang turut menjaga kelestarian lingkungan.
Keyword:
Judul: Pengaruh Ekstrak Teripang Oler (Holothuria atra) Terhadap Organ
Pencernaan Tikus Putih (Rattus norvegicus)
Abstrak: Teripang diketahui memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan kaya dengan bahan bioaktif yang menunjukkan manfaat medis. Saat ini teripang banyak dimanfaatkan dalam industri makanan dan biomedis, namun manfaatnya terhadap organ pencernaan masih belum diketahui secara ilmiah. Penelitian ini bertujuan untuk mengamati pengaruh pemberian ekstrak teripang oler (Holothuria atra) terhadap morfologi organ lambung, pankreas, dan usus halus pada saluran pencernaan tikus putih (Rattus norvegicus). Sebanyak 18 ekor tikus dibagi dalam enam kelompok dengan pemberian ekstrak teripang dengan dosis bertingkat. Kelompok B, C, D, E, dan F masing-masing diberi ekstrak teripang pada dosis 25 mg/kgBB, 50 mg/kgBB, 100 mg/kgBB, 200 mg/kgBB, dan 400 mg/kgBB, sedangkan kelompok A merupakan kelompok kontrol diberi aquadest. Pemberian ekstrak teripang dilakukan dengan menggunakan sonde lambung. Seluruh tikus dinekropsi setelah pemberian pelakuan selama 90 hari. Organ lambung, usus, dan pankreas dijadikan sampel dan diproses menjadi sediaan histopatologi menggunakan pewarnaan Hematoksilin-Eosin (HE). Pemberian ekstrak teripang pada kelompok C menunjukkan peningkatan jumlah sel parietal dan sel Chief di lambung, penurunan sel degenerasi di pankreas, dan peningkatan tinggi vili, luas permukaan vili, dan jumlah kripta serta penurunan jumlah sel radang submukosa di usus halus. Berdasarkan hasil penelitian ini, ekstrak teripang pada kelompok C memberi pengaruh yang paling baik. Penggunaan teripang dengan dosis 50 mg/kgBB berpotensi untuk dimanfaatkan.
Keyword: histopatologi, lambung, pankreas, teripang, usus