arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Studi penggunaan enzim papain pada produksi hidrolisat protein ikan
Abstrak: Produksi hidrolisat protein ikan diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah sumber daya alam. Penelitian ini telah dilakukan dengan tujuan untuk mempelajari pemanfaatan enzim papain dari buah pepaya di dalam pembuatan hidrolisat protein dari daging ikan nila (Tilapia nilotica). Pengujian yang dilakukan adalah pengujian kandungan proksimat daging ikan nila, pengujian aktivitas proteolitik enzim papain, parameter kinetika enzim serta sifat fungsional hidrolisat protein ikan. Enzim papain memiliki aktivitas proteolitik sebesar 450.92 milk clothing unit (MCU), sedangkan daging ikan nila memiliki kadar air, kadar abu, kadar protein dan kadar lemak berturut-turut sebesar 78.19%, 0.70%, 17.23% dan 3.64%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa papain memiliki aktivitas proteolitik yang cukup baik dan dapat digunakan untuk menghidrolisa daging ikan nila yang berprotein tinggi. Di dalam penelitian digunakan perlakuan penambahan papain dengan konsentrasi 0.10%, 0.25%, 0.50%, 0.75%, 1.00% dari total bobot protein dan kontrol tanpa penambahan enzim papain. Nilai pH selama proses, peningkatan produk, penggunaan substrat dan derajat hidrolisa tidak berbeda nyata pada taraf 0.025 untuk perlakuan penambahan konsentrasi papain 0.10%, 0.25%, 0.50%, 0.75% dan 1.00%. Kisaran nilai pH terendah diperoleh pada hidrolisa substrat menggunakan papain dengan konsentrasi 1.00% dari total bobot protein sebesar 6.05 hingga 5.91. Peningkatan konsentrasi papain berkorelasi dengan peningkatan asam amino yang dinyatakan dalam kadar nitrogen terasimilasi yang dihasilkan, serta derajat hidrolisa proses. Kadar nitrogen terasimilasi tertinggi dicapai pada hidrolisa dengan penggunaan papain dengan konsentrasi 1.00% dari total bobot protein, yaitu 56.7 mg/L dengan derajat hidrolisa 0.64%. Substrat yang tersisa dari proses hidrolisa semakin menurun dengan meningkatnya konsentrasi papain yang digunakan. Nilai Konstanta Michaelis-Menten relatif tidak berbeda pada taraf 0.025 untuk setiap perlakuan, yaitu antara 1.04 x 10 mg/L substrat hingga 1.16 x 10 mg/L substrat. Kecepatan reaksi tertinggi diperoleh pada perlakuan penambahan enzim papain sebesar 0.75%, yaitu 2.87 x 104 /menit. Tetapi, dengan analisa statistik menggunakan uji t-student diperoleh bahwa kecepatan reaksi maksimum pada reaksi hidrolisa dengan penambahan konsentrasi papain sebesar 0.25%, 0.50%, 0.75% dan 1.00% tidak berbeda nyata pada taraf 0.025. Sifat fungsional hidrolisat protein ikan masih kurang baik karena rendahnya nilai aktivitas emulsi (2.00%), stabilitas emulsi (0.00%) dan daya buih (65.25%). Hidrolisat protein ikan tidak mampu membentuk gel. Enzim papain dan daging ikan nila dapat digunakan untuk menghasilkan hidrolisat protein ikan. Akan tetapi diperlukan penelitan lanjutan untuk menghasilkan hidrolisat protein ikan dengan sifat fungsional yang lebih baik.
Keyword: daging ikan nila, papain, hidrolisa enzimatik, parameter kinetika, sifat fungsional
Judul: Study on Potential Helminthic Zoonosis in Urban Wild Rats in Peninsular Malaysia: An Article Review
Abstrak: Rodents are mammalians group found in worldwide, large population of commensal rodents live proximity with human in urban area may favor the transmission of zoonotic disease. Rodent-borne helminths related diseases are listed as neglected disease, commonly find within mid to low income country. This study aims to identify the potential helminthic zoonotic diseases that might be transmitted via rodents in Peninsular Malaysia. Literature review on studies of helminths in rodents in Peninsular Malaysia within these ten years had been carried out. Those helminths that potentially cause zoonotic diseases had been listed out to further investigate the helminths’ characteristic, lifecycle, transmission mode, and prevention methods. Five studies had been reviewed; four zoonotic diseases had been ruled out with five species of helminths had been identified which are H. nana, H. diminuta, A. malaysiensis, C. hepatica, and M. moniliformis. In which, H. nana and H. diminuta had a higher zoonotic risk than other zoonotic diseases. Most of the zoonotic diseases listed are transmit by accidental ingestion of contaminated foods or drinks. Prevention methods include good hygiene, sanitation and public health practices., Hewan pengerat adalah kelompok mamalia yang ditemukan di seluruh dunia, populasi besar hewan pengerat komensal yang hidup berdekatan dengan manusia di perkotaan dapat mendukung penularan penyakit zoonosis. Penyakit cacing yang ditularkan melalui hewan pengerat telah diklasifikasi sebagai penyakit terabai, umumnya ditemukan di negara pendapatan menengah dan bawah. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi penyakit zoonosis cacing yang kemungkinan ditular melalui hewan pengerat di Semenanjung Malaysia. Tinjauan literatur tentang studi cacing-cacing pada hewan pengerat di Semenanjung Malaysia dalam sepuluh tahun ini telah dilakukan. Cacing-cacing yang berpotensi menyebabkan penyakit zoonosis ditabel; karakteristik, daur hidup, cara penularan, dan cara pencegahannya telah diteliti. Lima studi telah ditinjau, dimana empat penyakit dengan lima spesies cacing telah diidentifikasi yaitu H. nana, H. diminuta, A. malaysiensis, C. hepatica, dan M. moniliformis. H. nana dan H. diminuta memiliki risiko zoonosis lebih tinggi dibandingkan dengan lain. Sebagian besar penyakit zoonosis yang terdaftar ditular melalui konsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi secara tidak sengaja. Metode pencegahan termasuk kebersihan individu, sanitasi dan praktik kesehatan masyarakat yang lengkap.
Keyword: helminths, hewan pengerat komensal, perkotaan, penyakit zoonosis, Semenanjung Malaysia
Judul: Penyebaran dan etnobotani jenis damar kucing (shorea javanica K.et.V.) di Taman Nasional Bukit Barisan Selatan Propinsi DATI I Lampung
Abstrak: Resin atau getah damar merupakan salah satu hasil hutan non kayu yang cukup penting. Damar telah lama menjadi produk perdagangan ekspor. Potensi produksi damar di Indonesia belum diketahui secara pasti, namun diperkirakan volume ekspor per tahun berkisar antara 2.000-7.000 ton dengan nilai US $ 1.600.000 atau sekitar Rp 2,6 milyar (tahun 1993). Shorea javanica merupakan jenis damar yang menghasilkan getah damar mata kucing yang terbaik. Daerah penghasil damar mata kucing terpenting di Indonesia adalah daerah Krui Lampung Barat. Kebun-kebun damar yang terdapat di sepanjang perbatasan antara lahan masyarakat dan kawasan Taman Nasional Bukit Barisan Selatan (TN BBS) tanpa dirancang telah menjadi zona penyangga bagi taman nasional. Ada beberapa daerah di sekitar taman nasional yang belum membudidayakan damar secara baik. Masyarakat di daerah itu seringkali masih mencari sumberdaya yang terdapat di hutan termasuk memungut getah damar di kawasan taman nasoinal. Untuk itu penelitian mengenai keberadaan jenis S. javanica pada habitat aslinya, dalam hal ini Taman Nasional Bukit Barisan Selatan tentunya sangat diperlukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meneliti keberadaan jenis Shorea javanica baik penyebaran maupun struktur populasi pada habitat aslinya di Taman Nasional Bukit Barisan Selatan serta untuk mengkaji segi etnobotani jenis tersebut oleh masyarakat sekitar taman nasional. Penelitian ini dilaksanakan pada Taman Nasional Bukit Barisan Selatan (TN BBS) dan di Desa Pahmongan - Krui Lampung Barat. (dilakukan dari bulan November 1997 sampai Januari 1998).
Keyword: etnobotani
Judul: Pemisahan kulit biji lada dengan metoda pengapungan dari hasil pengupasan dengan alat pengupas tipe cakram
Abstrak: Lada merupakan salah satu hasil pertanian dan memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan, mengingat produk ini merupakan komoditas ekspor yang tergolong penting. Pengembangan ini hendaknya sesuai dengan salah satu program pembangunan pertanian yaitu meningkatkan jumlah dan mutu hasil pertanian. Tanaman lada dapat dikembangkan dan tumbuh subur karena sesuai dengan iklim yang ada di Indonesia serta menjadi salah satu sumber devisa negara. Produk yang dapat diperoleh dari buah lada diantaranya adalah lada hitam, lada putih, minyak atsiri dan oleoresin. Kulit lada pada proses pembuatan lada putih dapat dimanfaatkan sebagai penghasil minyak atsiri. Pembuatan lada putih dilakukan dengan cara mengupas lada yang sudah matang petik dengan alat pengupas atau secara tradisional. Pengupasan yang dilakukan dengan alat pengupas dapat memanfaatkan kulit yang terkupas sebagai penghasil minyak atsiri. Biji lada dan kulit lada memiliki massa jenis yang berbeda yaitu 1,33 kg/dm³ untuk biji dan 0,93 kg/dm³ untuk kulit. Pemisahan bahan yang memiliki massa jenis yang berbeda dapat dilakukan dengan metoda floatasi yaitu dengan mengapungkan bahan yang memiliki massa jenis lebih kecil pada suatu aliran air vertikal. Alat yang dapat digunakan sebagai pemisah kulit lada hasil pengupasan dengan alat pengupas tipe cakram diantaranya adalah alat pemisah kulit ari kedelai yang dirancang oleh Ir. Mad Yamin, MT (IPB). Pemisahan kulit lada dengan alat pemisah kulit ari kedelai dipengaruhi oleh waktu pemisahan, berat produk yang dipisahkan serta debit air yang digunakan untuk memisahkan kulit dari biji. Kapasitas terbesar dan terbaik saat pengujian pemisahan kulit lada dari 2 kg buah lada yang terkupas dengan alat pengupas tipe cakram adalah 15 kg/jam. Mutu bahan yang dihasilkan pada kapasitas tersebut adalah 93,46 % biji bersih tanpa kulit dan 6,54 % biji terbawa aliran bersama kulit. Kapasitas terbaik pemisahan kulit dari biji lada didapat pada penggunaan debit air sebesar 0,6 liter/detik dan waktu pemisahan 4 menit serta waktu pengambilan biji dan pemasukkan bahan untuk proses berikutnya adalah 4 menit. Pemisahan kulit lada dari biji lada yang telah terkupas dengan alat pengupas tipe cakram dapat dilakukan dengan menggunakan alat pemisah kulit ari kedelai dengan menggunakan satu orang operator. Berdasaarkan pertimbangan biaya tetap, biaya tidak tetap dan biaya hal khusus maka biaya pemisahan kulit dari biji lada yang telah terkupas dengan alat pengupas tipe cakram adalah sebesar Rp 200/kg.
Keyword:
Judul: Suplementasi Vitamin E dan Zink (Zn) terhadap Kandungan Mineral Kalsium, Fosfor dan Zink pada Broiler di Lingkungan Tropis.
Abstrak: Suhu lingkungan yang tinggi dapat menyebabkan beberapa masalah termasuk meningkatnya ekskresi beberapa mineral seperti kalsium, fosfor dan zink. Oleh karena itu suplementasi mineral dan vitamin dalam pakan dibutuhkan untuk menjaga ketersediaan mineral. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efek suplementasi vitamin E dan zink pada pakan broiler terhadap kandungan mineral kalsium, fosfor dan zink yang dipelihara di lingkungan tropis. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah 360 ekor broiler jantan berumur 35 hari. Kandungan mineral zink dan vitamin E dianalisis pada tulang tibia pada setiap perlakuan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan acak lengkap (RAL) faktorial 3x3 dengan tiga ulangan. Data dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) dan uji lanjut Duncan. Sembilan pakan yang digunakan merupakan pakan basal yang diberi tambahan tiga taraf zink (0, 40 dan 80 ppm) sebagai faktor pertama dan tiga taraf vitamin E ( 0, 125 dan 250 ppm) sebagai faktor kedua. Hasil yang didapat dari penelitian ini adalah suplementasi vitamin E dan zink tidak berpengaruh signifikan terhadap kandungan fosfor dan zink tetapi berpengaruh nyata meningkatkan kandungan mineral kalsium (P< 0.05) tetapi tidak ada interaksi antara zink dan vitamin E. Suplementasi vitamin E dan zink meningkatkan kandungan kalsium broiler umur 35 hari.
Keyword: broiler, kandungan mineral, suplementasi, vitamin E, zink
Judul: Analisis Penentuan Posisi Produk (Product Positioning) Susu Pasteurisasi Merek Alam Murni (Studi Kasus di Bandung)
Abstrak: Di era modernisasi ini, produsen dituntut menyediakan produk makanan dan minuman siap saji. Susu pasteurisasi termasuk produk yang menjawab tantangan ini yaitu minuman yang memenuhi kebutuhan gizi serta praktis dalam penyajiannya. Produk susu pasteurisasi yang beredar memiliki atribut yang hampir serupa. Kondisi ini menuntut produsen menghasilkan produk yang sesuai dengan selera konsumen. Pelaku pasar susu pasteurisasi pun menghadapi tantangan dalam perencanaan dan pengembangan pemasarannya. PT. Industri Susu Alam Murni, sebagai pemasar memerlukan suatu bauran pemasaran yang efektif agar produk yang mereka tawarkan dapat diterima dan dibeli oleh konsumen. Salah satu upaya yang dilakukan adalah dengan mengetahui posisi produk. Tujuan penelitian ini adalah: (1) menganalisis persepsi konsumen terhadap produk susu pasteurisasi merek Alam Murni, (2) menganalisis positioning produk susu pasteurisasi merek Alam Murni berdasarkan tingkat kepuasan konsumen, (3) menganalisis strategi pemasaran melalui bauran pemasaran produk susu pasteurisasi Alam Murni. ...
Keyword:
Judul: Courses Scheduling Problem at Junior High School with Integer Linear Programming.
Abstrak: The course scheduling at junior high school is an important task. The purpose of course scheduling is to allocate courses according to their classification and to satisfy teachers preferences on teaching and other constraints. In this paper, the preferences and constraints are accommodated by means of coefficients as weights attached into courses as well as teachers. The problem is formulated as a minimization problem. The preferences and constraints with smaller weights framework indicate more preffered time periods, and vice versa. The scheduling problem in this paper is modeled in term of integer linear programming (ILP) and Lingo 8.0 is used to solve the problem. The result of the research is a fully defined schedule for “Masa Depan” junior high school.
Keyword:
Judul: Pendugaan Fungsi Konsumsi Dengan Random Coefficient Model
Abstrak: Fungsi konsumsi yang menerangkan hubungan antara pengeluaran kons\lmsi dan pendapatan nasional dapat digambarkan sebagai pola konsumsi masyarakat. Karena pola konsumsi masyarakat cenderung berubah dari waktu ke waktu, maka model regresi untuk fungsi konsumsi memiliki koefisien yang tidak tetap untuk beberapa pengamatan. Random coefficient model digunakan untuk menjelaskan hubungan regresi yang memiliki koefisien yang tidak tetap. Penelitian ini bertujuan untuk menduga fungsi konsumsi dengan menggunakan model regresi yang memiliki parameter tidak tetap (random coefficient modeT). Data yang digunakan adalah data konsumsi daiJ pendapatan nasional yang didapatkan dari publikasi Badan Pusat Statistik dan buku "Statistik dalam 50 Tahun Indonesia Merdeka". Data yang digunakan adalah data menurut harga konstan. Tahun yang dijadikan tahun dasar adalah tahun 1983, di mana indeks harga pada tahun tersebut ditetapkan sarna dengan 100. Modifikasi terhadap model random coefficient dilakukan untuk membangun model dengan intersep konsian. Analisis ragam model random coefficient menghasilkan koefisien determinasi (R2) sebesar 100%. Pemeriksaan sisaan terhadap asumsi kenormalan dengan menggunakan uji Kolmogorov-Smimov menghasilkan nilai p-value sebesar 0.01, dengan nilai kesalahan I (alpa) sebesar 1% maka sisaan menyebar normal. Selain itu statistik DW sisaan dihasilkan sebesar 1.63, nilai ini lebih besar dari nilai du-tabel sebesar 1.54, yang menunjukkan tidak adanya autokorelasi pada sisaan. Pemeriksaan keacakan koefisien dengan uji Breusch-Pagan menghasilkan statistik uji )" sebesar 4.0976 yang menyebar i(db=I), sehingga nilai p-value didapatkan sebesar 0.0429. Hal ini menunjukkan bahwa sisaan pada persamaan (4) bersifat heteroskedastis yang berarti bahwa koefisien pendapatan nasional (MPC) pada model random coefficient bersifat tidak tetap (varying parameter). Pendugaan model random coefficient menghasilkan fluktuasi nilai koefisi.en pendapatan nasional (MPC), pembandingan fluktuasi nilai MPC ini dengan laju inflasi dan nilai ekspektasi menunjukkan bahwa nilai MPC untuk waktu ke-t cenderung sesuai dengan keadaan perekonomian pada waktu ke-t. Hal ini menunjukkan bahwa nilai MPC yang didapatkan dari pendugaan model random coefficient cenderung sesuai dengan keadaan ekonomi pada saat nilai MPC tersebut muncul, selain itu hal tersebut jt1;la menunjuickan bahwa pola konsumsi masyarakat yang digambarkan dari nilai MPC cenderung berubahubah sesuai dengan kondisi perekonomian yang sedang berjalan.
Keyword:
Judul: Pemanfaatan Malam Lebah sebagai Bahan Pengisi dalam Pembuatan Salep Aloe vera dengan Menggunakan Emulsifier Lanolin
Abstrak: Malam lebah (beeswax) merupakan hasil ikutan dari produk madu yang cukup potensial untuk dikernbangkan. Kornponen yang terkan dung dalam malam lebah masih berfungsi dengan baik seperti madu yang memiliki aktivitas anti oksidan, anti peradangan dan juga tidak menimbulkan alergi pada kulit manusia. Disisi lain malam lebah mampu menghasilkan bahan dengan sifat semi padat, sehingga malam lebah dapat digunakan dalam bidang farmasi salah satunya dalam pembuatan salep. Salep adalah sediaan setengah padat yang mudah dioleskan dan digunakan sebagai obat luar . Lanolin digunakan sebagai pengganti boraks, yaitu sebagai emulsifier alami yang akan memberikan kelembutan pada produk. Bahan aktif yang terkandung dalam salep dihasilkan dari ekstrak lidah buaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan malam lebah pada konsentrasi 19%, 21 % dan 23% serta pengaruh lanolin terh adap kualitas salep Aloe vera. Parameter salep Aloe vera yang dianalisis meliputi nilai pH, homogenitas, stabilitas emulsi dan tekstur yang dihasilkan. Penelitian ini Qilaksanakan di Bagian Non Ruminansia dan Satwa Harapan, serta Bagian Teknologi hasil Temak, FakuJtas Petemakan. Analisis bahan dan produk dilakukan di Bagian Kimia Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian, Institut P ertanian Bogor. Waktu penelitian berlangsung pada Bulan September sampai November 2004. Penelitian ini menggunakan metode rancangan acak lengkap perlakuannya adalah konsentrasi malam lebah sebesar 19%, 21% dan 23 %, tiap perlakuan terdiri atas lima ulangan. Data diolah dengan analisis keragarnan yang dilakukan dengan program SAS, uji lanjut yang digunakan adalah Uji polynomial Ortogonal jika datanya menunjukkan pengaruh yang nyata. Perbandingan antara salep kontrol (salep Aloe vera dengan emulsifier boraks) den gan salep perlakuan di analisis dengan Uji Dunnett. Salep Aloe vera yang dibuat dengan campuran malam lebah t 9% dan 21 % dengan emulsifier lanolin belurn mampu menghasilkan salep Aloe vera dengan sifat fisik yang sama dengan salep kontrol, tetapi salep Aloe vera dengan konsentrasi malarn lebah 23% menghasilkan sifat fisik yang mendekati salep kontrol dan dengan nilai pH yang sesua i dengan nilai pH normal ku lit. Salep dengan emulsifier lanolin memiliki nilai pH lebih rendah daripada salep dengan emulsifier boraks, te tapi tekstur dan homogenitas salep yang dihasilkan lebih baik ketika menggunakan emulsifier boraks. Stabilitas emulsi yang dihasilkan oleh kedua emulsifier menghasilkan stabilitas emulsi yang sama.
Keyword: malam lebah, Emulsifier lanolin, salep, emulsi
Judul: Strategi Pelaksanaan Pemasaran Ikan di Tempat Pelelangan Ikan Higienis Pelabuhan Perikanan Nusantara Kejawanan Cirebon
Abstrak: Kegiatan pelelangan ikan dapat membantu nelayan dan pedagang mendapatkan harga ikan yang layak. Penelitian dilakukan untuk memberikan informasi agar pengelola Tempat Pelelangan Ikan dapat melaksanakan kembali kegiatan pelelangan ikan. Hasil wawancara diperoleh informasi bahwa aktivitas pelelangan ikan di TPI higienis PPN Kejawanan sudah tidak terlaksana semenjak tahun 2004. Penelitian bertujuan mengetahui faktor penyebab tidak terlaksananya pelelangan ikan dan mendapatkan strategi yang baik agar kembali terlaksananya pelelangan ikan di TPI higienis PPN Kejawanan. Metode penelitian adalah studi kasus. Data yang digunakan pada penelitian ini yaitu data primer wawancara, persepsi responden mengenai keinginan untuk pelelangan ikan dan mengetahui faktor-faktor penyebab tidak terlaksananya pelelangan ikan; pengamatan langsung kondisi fasilitas serta sanitasi TPI higienis. Data sekunder meliputi volume dan nilai ikan hasil tangkapan 10 tahun ke belakang. Metode penentuan sampel adalah menggunakan metode purposive sampling dan quota sampling. Jumlah responden sebanyak 37 orang diantaranya 30 nelayan, 4 pengelola KUD, dan 3 pengelola TPI. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor penyebab tidak terlaksananya pelelangan ikan antara lain kurangnya modal dari para pedagang, adanya persaingan harga ikan dan adanya PPI di sekitar PPN Kejawanan. Strategi yang dilakukan adalah meningkatkan kerjasama antara pengelola KUD yang memberikan pinjaman modal kepada pembeli ikan serta mensosialisasikan gedung TPI yang sudah higienis.
Keyword: higienis, Kejawanan, pelelangan ikan, sosialisasi, strategi
Judul: Optimasi Proses Ekstraksi Antosianin Bunga Teleng (Clitoria ternatea L.) dengan Metode Permukaan Tanggap
Abstrak: The Box-Behnken experimental design with Response Surface Methodology has been used in optimation of extraction process of anthocyanin from butterfly pea (Clitoria ternatea L.) petal. The extraction process was conducted with no light by using water. The ratio of fresh petal to water-HCl (pH 4.5) was 1:4 (w/v). The optimum process was defined as a set of extraction factors by using highest extract volume, anthocyanin and total phenol content as the selected parameters. The three factors were blanching time (0 to 12 minutes), extraction temperature (30 to 60oC) and extraction time (30 to 120 minutes). The research showed that all factors had significant effect to volume by following reduced 2-factor interaction model, while anthocyanin content and total phenol content was effected by following reduced quadratic model. Based on the models, the most efficient extraction process was 6 minutes for blanching time followed by 30 minutes of extraction time at 60oC. The antioxidant activity and stability during storage of the extract was also studied. The research showed that highest antioxidant activity of butterfly pea flower extract was reached at pH 1 (flavylium cation) followed by pH 4.5 (hemiketal form) and pH 7 (quinonoidal base). The study of stability showed that butterfly pea extract was very unstable at pH 12 to 14, both in room temperature and 4oC storage. The extracts with pH 1 to 11 at 4oC were much more stable compare to the room temperature. At room temperature, the highest stability showed by pH 1 and followed by pH 2. At 4oC the extracts with pH 1 to 2 and 7 to 11 were stable during 28 days storage.
Keyword: