arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Implikasi kebijakan perbibitan sapi terhadap adopsi inovasi inseminasi buatan pada peternak sapi potong
Abstrak: The general objective of the research is to describe and analyze the implementation and rate of adopted artificial insemination (AI) innovation on slaughter cattle’s farmers. The result showed that the internal, external and bussiness farm characteristic of slaughter cattle’s farmers and their perception on AI were signifcantly different among the locations of the research. The average of AI implementation by the farmers was 51.1%. There were significant different of average implementation of AI aspects among all locations. The average of the rate of AI adoption was 2.39 years. There are significant different between locations where the cross breeding policy have been applied (Lamongan and Bangkalan districts) and the location where the pure breeding policy have been applied (Tabanan district). In adoption of AI, the farmers in the Tabanan district were relatively faster than other districts. Based on the result of structural equation modelling analysis, the relationship among variables were (1) the variables of internal characteristic of slaughter cattle’s farmers and their perception to AI significantly influenced to the implementation of AI, but the variables of external and farm bussiness characteristic of slaughter cattle’s farmers did not significantly influence to the implementation of AI. The variable of the perception of the farmer to AI contributed to the implementation of AI relatively bigger than the internal characteristic of slaughter cattle’s farmers variable; (2) the variables of internal, external and farm bussiness characteristic of slaughter cattle’s farmers and their perception to AI significantly influenced to the rate of AI adoption. The most influence variable to the rate of AI adoption was the external characteristic of slaughter cattle’s farmers; (3) the perception of slaughter cattle’s farmers on AI influenced both to the implementation of AI and to the rate of AI adoption; (4) cumulatively, the influence of the internal, external, farm bussiness characteristics of slaughter cattle’s farmers and their perception to AI implementation aspects and to the rate of AI adoption was 0.51 (51%) and 0,86 (86%) respectively. The implementation of AI as an instrument to achieve breeding policy’s purposes on slaughter cattle did not give yield yet as it was hoped. This case was caused by the breeding policy on slaughter cattle still have not clear and the implementation of the AI in the field have not been controlled.
Keyword:
Judul: Analisis algoritma triple-des untuk penyandian pesan
Abstrak: Keamanan informasi yang optimal akan sulit dicapai jika semata-mata hanya bertumpu pada keamanan fisik. Oleh karena itu, keamanan informasi perlu ditunjang dengan teknik-teknik keamanan yang bersifat non-fisik yang dikenal dengan teknik keamanan kriptografi. Salah satu contoh teknik kriptografi yang terkenal dalam sejarah adalah Data Encryption Standard (DES). Teknik kriptografi ini banyak digunakan sebagai alat keamanan komersial di berbagai institusi dunia karena mampu melindungi informasi dengan baik. Perkembangan teknologi dan teknik kriptografi menyebabkan DES rentan terhadap serangan. Oleh karena itu, varian dari DES yang lebih kuat dan mampu melindungi informasi dengan baik mulai dikembangkan. Salah satu varian dari DES yang kemudian dijadikan standar enkripsi dunia sejak tahun 1999 adalah triple-DES. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa kinerja algoritma triple-DES sebagai algoritma yang dikembangkan untuk mengatasi kelemahan DES dan mengimplementasikan algoritma DES, double-DES dan triple-DES dengan modus Electronic CodeBook (ECB) ke dalam sistem komputer. Analisis yang dilakukan meliputi analisis algoritma, analisis keamanan dan analisis hasil implementasi (kecepatan). Analisis algoritma terbagi menjadi dua yaitu analisis algoritma enkripsi dan analisis algoritma dekripsi. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Triple-DES dikembangkan untuk mengatasi kelemahan ukuran kunci pada DES. Pada triple-DES dapat digunakan kunci 112-bit atau 168-bit. 2. Triple-DES dengan suatu kunci tidak akan menghasilkan pemetaan yang sama seperti yang dihasilkan oleh DES dengan kunci tertentu. Hal itu disebabkan oleh penggunaan algoritma utama DES yang memiliki sifat tidak tertutup (not closed). 3. Walau memiliki kompleksitas O(n) yang sama, proses enkripsi-dekripsi pada DES lebih cepat dibandingkan dengan triple-DES. Hal itu disebabkan oleh penggunaan algoritma DES yang lebih dari satu kali (pada triple-DES) untuk memproses jumlah blok yang sama. 4. Triple-DES mampu memberikan dilakukan kriptoanalis. perlindungan yang cukup baik terhadap exhaustive key search yang 5. Peningkatan waktu proses secara linear pada triple-DES diikuti dengan peningkatan keamanan secara eksponensial.
Keyword: kriptografi, Data Encryption Standard (DES), triple-DES, Electronic CodeBook (ECB), enkripsi, dekripsi, exhaustive key search
Judul: Potensi Tanaman Air Mencuat Cyperus haspan L. dalam Memperbaiki Kualitas Air Limbah Rumah Potong Hewan dengan Sistem Artificial Wetland
Abstrak: Slaughterhouse is an industry which facilitates the community to meet the needs of animal protein (meat), but also produces waste. Slaughterhouse wastewater organic waste classified as potentially contaminants. Therefore be treated in environmental friendly as well as affordable wastewater treatment. Cyperus haspan L. can be used for waste water treatment system with Artificial Wetlands. The aim of this research is to test the potential of aquatic plants to reduce levels of pollutants in wastewater slaughterhouse. The main research done with treatment the water using replicates plant biomass. The analysis was done by measuring the water quality parameters of BOD, COD, TSS, nitrate, and orthophosphate three times as well as the parameters of temperature, pH, and DO every day within 20 days. Data analysis were using a completely randomized design over time (RAL in time). The results showed that, Cyperus haspan L. from Slaughterhouse waste can reduce pollutants by 71 % BOD and 94 % TSS for 10 days of observation at the beginning. Daily specific growth of each treatment was 0,1014 (g/day); 0,0568 (g/day); and 0,0449 (g/day).
Keyword: wastewater, slaughterhouse, Cyperus haspan L., Artificial wetlands, Bogor Agricultural University (IPB)
Judul: Analisis Situasi dan Kebutuhan Konsumsi Pangan di Provinsi Riau
Abstrak: Ketahanan pangan diartikan sebagai adanya jaminan bahwa setiap penduduk di suatu negara, selalu tercukupi kebutuhan pangan dan gizinya sebagai syarat utama untuk mencapai derajat kesehatan dan kesejahteraan.Ketahanan pangan di suatu wilayah dapat diukur dari ketersediaan pangan, daya beli, dan tingkat konsumsi penduduk. Tingkat konsumsi pangan dapat memberikan gambaran kondisi kesehatan penduduk di suatu wilayah yang ditinjau dari aspek keadaan gizinya. Indikator yang digunakan untuk analisis konsumsi yaitu dari pengukuran kecukupan konsumsi energi dan protein. Riau merupakan salah satu provinsi yang kuantitas konsumsi pangan masyarakatnya masih rendah. Kondisi ini dicerminkan oleh rendahnya konsumsi energi penduduk di Provinsi Riau pada tahun 2010 yaitu 1904 kkal/kapita/hari(BPS 2010). Konsumsi energi tersebut berada di bawah konsumsi energi yang dianjurkan oleh WNPG VIII ahun 2004, yaitu 2000 kkal/kapita/hari. Rendahnya nilai tersebut disebabkan olehkurangnya konsumsi pangan yang dapat berkaitan dengan ketidakseimbangan pola konsumsi pangan penduduk.Oleh karena itu, diperlukan suatu upaya perbaikan konsumsi pangan dan gizi, antara lain melalui perencanaan pangan yang baik, dengan salah satunya menganalisis situasi konsumsi pangan penduduk di Provinsi Riau berdasarkan pendekatan PPH. Secara umum, tujuan penelitian ini adalah menganalisis situasi dan kebutuhan konsumsi pangan di Provinsi Riau berbasis pola pangan harapan (PPH). Tujuan khususnya adalah 1) menganalisis situasi konsumsi pangan penduduk di Provinsi Riau berdasarkan pendekatan PPH pada tahun 2008- 2010,2) menganalisis proyeksi konsumsi pangan penduduk di Provinsi Riau pada tahun 2011-2015 berdasarkan pendekatan PPH dengan tahun dasar 2010, 3) menganalisis proyeksi kebutuhan konsumsi pangan di Provinsi Riau pada tahun 2011-2015.
Keyword:
Judul: Quality of cauda epididymis spermatozoa of mouse (Mus musculus) post unilateral intratesticular injection of busulfan
Abstrak: Busulfan banyak digunakan dalam pengobatan kanker, namun mempunyai efek membunuh sel spermatogonia dan menyebabkan infertilitas pada laki-laki. Penelitian ini bertujuan menganalisis efek injeksi busulfan rute intra testicular unilateral terhadap berat testis dan kualitas spermatozoa kauda epididimis pada mencit (Mus musculus). Sebanyak 16 mencit jantan dibagi menjadi kelompok kontrol (tanpa injeksi) dan kelompok perlakuan (dengan injeksi busulfan). Busulfan diinjeksi pada testis kiri (testikular unilateral) dengan dosis 6 mg/kg BB. Testis ditimbang dan sperma kauda epididimis dikoleksi pada minggu ke-0 (kelompok kontrol) dan minggu ke-2, 4, dan 6 setelah injeksi (kelompok perlakuan), empat ekor mencit untuk masing-masing kelompok. Data dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan uji lanjut Duncan. Injeksi busulfan rute ITU tidak memengaruhi berat badan dan berat testis kanan. Berat testis kiri dan motilitas spermatozoa kauda kiri menurun mulai minggu ke-4. Konsentrasi spermatozoa kauda epididimis kiri menurun mulai minggu ke-6. Viabilitas spermatozoa kauda epididimis kanan dan kiri menurun mulai minggu ke-2. Injeksi busulfan melalui rute ITU memengaruhi berat testis, konsentrasi dan motilitas spermatozoa pada testis yang diinjeksi, dan memengaruhi viabilitas spermatozoa pada testis yang diinjeksi dan yang tidak diinjeksi., Busulfan is widely used in cancer therapy, but it also promotes spermatogonial depletion and male infertility. This study aims to analyze the effect of unilateral intratesticular (UIT) injection of busulfan on testicular weight and quality of spermatozoa cauda epididymis in mice (mus musculus). Sixteen male mice were divided into control (without injection) and treatment (with busulfan injection) groups. Busulfan was injected in the left testes (unilateral intratesticular) at a dose of 6 mg/kg BW. The testes were weighed and the cauda epididymal sperm were collected at week 0 (control group), and at week 2, 4, and 6 after injection (treatment groups), four mice of each group. Data was analyzed using analysis of variance (ANOVA) and Duncan post-hoc test. Busulfan injection via UIT route did not affect body weight and right testicular weight. However, the left testicular weight and the motility of spermatozoa in the left caudal epididymis started decreasing from week 4. The concentration of spermatozoa in the left caudal epididymis started decreasing from week 6. Meanwhile, the viability of spermatozoa in the right and left cauda epididymis started decreasing from week 2. In conclusion, busulfan injection via UIT route affects testicular weight, sperm concentration and motility on the injected testes, and affects sperm viability on the injected and the uninjected testes.
Keyword: busulfan, infertilitas, intra-testikular unilateral, kualitas spermatozoa, mencit
Judul: Penggunaan zeolit dan arang batok dalam ransum terhadap prestasi produksi dan kondisi hati serta usus halus itik Mojosari jantan
Abstrak: Penelitian ini membandingkan Zeolit yang memiliki sifat penyerap dan penukar kation dengan Arang Batok (tempurung kelapa) yang memiliki sifat penyerap di dalam ransum itik dan pengaruhnya terhadap amonia dan jumlah bakteri usus halus, kondisi hati serta akibatnya pada pertumbuhan. Ransum percobaan adalah ransum komersial fase starter. Sebanyak 420 ekor itik jantan umur sehari diberi perlakuan faktorial 2x7. Faktor A = penundaan pemakaian ransum; a, mengalami penundaan dan a₂ tidak ditunda selama 6 minggu. Ransum tak ditunda mengandung aflatoksin G1 154 mg/ton dan aflatoksin G2 12 mg/ton; ransum ditunda mengandung aflatoksin G1 204 mg/ton dan aflaktoksin G2 16 mg/ton. Faktor B adalah suplementasi zeolit atau arang batok yang masing-masing terdiri atas 0% suplemen, 1,5%, 3,0% dan 4,5% zeolit, 1,5%, 3,0%, dan 4,5% arang batok. Zeolit maupun arang batok sebelumnya dipanaskan dalam otoklaf pada suhu 121 °C dengan tekanan 15 - 20 atmosfir selama 20 menit, kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 105 °C. Kadar amonia digesta jejunum itik umur 10 minggu yang memperoleh ransum yang tidak ditunda, lebih tinggi (P<0.01) daripada yang ditunda (180 Vs 141 mg/L). Perbedaan itu karena protein ransum yang ditunda mengalami denaturasi oleh panas katabolisme nutrien organik ransum. Namun, tampak adanya interaksi penundaan Vs suplemen (P<0.05) yang berpola sama, baik untuk kadar amonia, jumlah bakteri usus, maupun bobot hati. Pada ransum yang tidak mengalami penundaan, zeolit menghasilkan amonia lebih sedikit (177 Vs 180 ml/L), jumlah bakteri lebih sedikit..dst
Keyword: Ducks feeding, Zeolit, Arang batok
Judul: Pengaruh jenis perekat dan ketebalan lamina terhadap sifat fisis dan mekanis balok laminasi campuran kayu kelapa (cocos nucifera) dan meranti merah (shorea spp.)
Abstrak: Konsumsi kayu dari tahun ke tahun semakin meningkat dengan bertambahnya jumlah penduduk, terutama untuk kebutuhan bahan bangunan sehingga persediaan kayu di hutan terancam punah. Salah satu cara untuk mengatasi masalah ini adalah dengan melakukan penghematan kayu, misalnya dengan mengembangkan teknologi pemanfaatannya, atau memanfaatkan bahan lain sebagai substitusi kayu yang potensinya cukup besar tetapi masih terbatas pemanfaatannya seperti kayu kelapa. Indonesia adalah negara penghasil kelapa nomor dua terbesar setelah Philipina (Balitbanghut, 1996 dan BPLPP, 1984) dan memiliki sepertiga jumlah tanaman kelapa di dunia (Balitbang Pertanian, 1985). Melihat potensi batang kelapa yang besar dan belum dimanfaatkan secara maksimal oleh penduduk Indonesia, maka salah satu usaha untuk memanfaatkannya adalah dengan cara melaminasi kayu kelapa dengan kayu meranti merah. Bahan yang digunakan adalah kayu kelapa bagian pangkal tepi yang berumur 30 tahun ke atas dan kayu meranti merah bagian pangkal, yang direkat dengan Phenol Formaldehid dan Melamin Formaldhid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis perekat dan ketebalan lamina terhadap sifat fisis dan mekanis balok laminasi campuran kayu kelapa dan meranti merah. Pembuatan dan pengujian balok laminasi yang berukuran 5 cm x 5 cm x 100 cm menggunakan standar America Society Test and Material (ASTM) D143-52 dan ASTM D905-49. Respon yang diamati adalah sifat fisis, yang meliputi kandungan air, berat jenis dan susut volume, dan sifat mekanis meliputi kekakuan lentur, modulus patah, keteguhan geser dan delaminasi. Hasil pengujian selanjutnya akan dibandingkan terhadap kontrol yang berupa kayu solid kelapa dan kayu solid meranti.
Keyword: meranti merah
Judul: Implementation of Standard Operating Procedure to Improve The Quality of Sago Noodles at Pondok Sagu Metro
Abstrak: Pondok Sagu Metro merupakan salah satu mitra Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen) dalam pengembangan produk berbasis sagu. Produk yang dihasilkan Pondok Sagu Metro adalah olahan pati sagu dalam bentuk mie kering dan mie basah. Pondok Sagu Metro termasuk bisnis yang baru berjalan sehingga memiliki masalah dalam segi produk dan bisnis. Produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang tidak seragam pada kadar air, warna dan bercak putih. Kegiatan penelitian ini terdiri atas lima fase, yaitu eksplorasi, pendefinisian masalah, ideasi, pengembangan prototipe dan validasi. Solusi yang ditawarkan untuk permasalahan pada penelitian ini adalah memperbaiki kualitas produk dengan melakukan standarisasi proses produksi melalui penyusunan Standard Operating Procedure (SOP). Penyusunan SOP dilakukan dengan identifikasi proses produksi, penentuan titik kritis, penetapan standar proses, penyusunan dokumen SOP dan validasi SOP melalui simulasi produksi dan uji kualitas produk. Hasil dari penelitian ini adalah standarisasi proses produksi yang terdokumentasi. Penerapan SOP menghasilkan kualitas produk yang lebih seragam dibandingkan produk tanpa penerapan SOP., Pondok Sago Metro is one of the partners of Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen) in product development based on sago . Pondok Sago Metro products are processed sago starch in the form of dry noodles and raw noodles. Pondok Sago Metro is a new business, so they have some problems with products and business. The product has inconsistent quality of on the water level , color and white patches .This research activity consists of five phase , namely exploration , problems definition, ideation , the development of prototype and validation. The solution offered for the problems in this study is to improve product quality by standardizing the production process through the preparation of Standard Operating Procedure (SOP). SOP preparation is carried out by identifying the production process, determining critical points, setting process standards, compiling SOP documents and SOP validation through production simulation and product quality tests. The result of this study is a documented standardization of the production process. The application of SOP results in more consistent product quality than products without SOP implementation.
Keyword: sago starch, noodle, SOP
Judul: Model Keseimbangan Bahan Dalam Ekosistem Sawah Intensifikasi Dan Hubungannya Dengan Pencemaran Lingkungan
Abstrak: Model Keseimbangan Bahan Dalam Ekosistem Sawah Intensifisi dan Hubungannya Dengan Pencemaran Lingkungan (di bawah bimbingan Rokhain Dahuri sebagai ketua, Sudarsono dan Sudirman Yahya sebagai anggota). Permasalahan yang dihadapi dalam penggunaan pupuk anorganik yang terus meningkat, antara lain menurunnya efisiensi penggunaan pupuk tersebut. Penurunan efisiensi mengakibatkan makin tingginya kehilangan bahan yang dapat menimbulkan masalah pencemaran lingkungan. Selain itu, dengan dikeluarkannya kebijaksanaan pemerintah untuk menghapus subsidi terhadap pupuk anorganik, maka upaya peningkatan efisiensi penggunaan pupuk ter- sebut makin dirasakan urgensinya. Penelitian aliran bahan yang dilakukan, bertujuan untuk mendapatkan struktur model hubungan perpindahan bahan antara ekosistem sawah intensifikasi dengan lingkungan di sekitarnya, aliran internal, mengukur faktor efisiensi pemanfaatan unsur hara serta mengkaji kehilangan unsur yang menjadi limbah dan terbuang ke lingkungan. Hasil penelitian diharapkan berguna dalam upaya mendapatkan metoda untuk menekan kehilangan bahan tanpa mengorbankan segi produksi. Pendekatan untuk mendapatkan gambaran aliran bahan dilakukan melalui pendekatan sistem. Keseimbangan bahan dalam sistem dirumuskan dalam suatu model input-output yang secara umum dinyatakan sebagai : I (input) = P (produk) + H (hilangan). E (efisiensi) = P/I Penelitian dilakukan dengan pemberian masukan berupa pupuk anorganik sesuai dengan paket C kredit usaha tani (KUT) inten- sifikasi dan pengembalian sisa tanaman dari musim tanam sebe- lumnya. Penelitian dibedakan menjadi 3 kelompok pengelolaan berdasarkan perbedaan pengembalian sisa tanaman, yaitu pengem- balian akar dan gulna (1), pengembalian akar, gulma dan jerami (2) serta pengembalian akar, gulma, jerami dan sekam (3)…dst
Keyword: Ekosistem Sawah, Pencemaran Lingkungan, Pupuk Anorganik, Daur Nitrogen, Daur Fosfor dan Kalium
Judul: Pengaruh ekstrak daun pitis(Hoya parasitica) terhadap stadium pradewasa nyamuk, Culex quinquefasciatus
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak daun pitis (Hoya parasitica) dalam pelarut aquades, metanol dan etanol sebagai insektisida nabati pada larva instar III nyamuk Culex quinquefasciatus dengan konsentrasi 0% (sebagai kontrol), 0,5%, 1%, 2,5%, 4%, 5%, dan 7,5%. Penelitian ini dilakukan dengan 5 kali ulangan dengan mengamati setiap 8 jam sekali lama Speriode larva instar III menjadi pupa dan pupa menjadi dewasa serta jumlah kematian larva dan pupa. PB Univers Hasil uji ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Duncan menunjukkan bahwa kematian larva 100% terjadi pada konsentrasi 2,5%, 4% dan 5% pada pelarut aquades. Sedangkan pada pelarut metanol terjadi pada konsentrasi 4%, 5% dan 7,5%. Pada pelarut etanol kematian larva 100% terjadi pada semua konsentrasi. Hasil analisa Probit ekstrak daun pitis pada pelarut aqudes memiliki LC50 0,7385 %, pelarut metanol 0,2907% dan pelarut etanol 0,2516%.
Keyword:
Judul: Ketersediaan Limbah Pertanian untuk Mendukung Pengembangan Budidaya Sapi Perah di Kabupaten Bandung
Abstrak: Jumlah limbah pertanian berlimpah namun juga berpotensi sebagai sumber hijauan pakan ternak. Penelitian ini bertujuan menentukan daerah di Kabupaten Bandung, Jawa Barat, yang memiliki potensi pengembangan ternak sapi perah berdasarkan indeks konsentrasi produksi pakan; menghitung produksi limbah pertanian berdasarkan kualitas dan kuantitas pakan ternak; dan mengevaluasi potensi sumber pakan berdasarkan ketersediaan nutrien terhadap peningkatan populasi sapi perah. Pengambilan responden menggunakan metode purposive sampling dengan analisis data deskriptif. Limbah pertanian yang menjadi fokus penelitian ini terdiri dari jerami padi, jagung, kubis, dan buncis. Kecamatan yang memiliki indeks kosentrasi produksi pakan kategori tinggi diantaranya Kecamatan Ciparay, Paseh, Pangalengan, Anjarsari, Kutawaringin, Rancaekek, Cangkuang, Majalaya, Pacet, Soreang, Pasirjambu, Cimaung, Ciwidey, Solokanjeruk, Banjaran, dan Cicalengka dengan jumlah produksi BK 558 066.82 ton tahun-1, PK 21 899.02 ton tahun-1 dan TDN 121 233.49 ton tahun-1. Berdasarkan data dari 16 kecamatan tersebut, 2 kecamatan diantaranya bernilai KPPTR negatif, hanya 14 kecamatan yang berpotensi ditambahkan populasinya sejumlah 18 122.08 ST. Penentuan penambahan yang digunakan berdasarkan ketersediaan TDN.
Keyword: kapasitas tampung sapi perah, limbah pertanian, sapi perah
Judul: Pengaruh Perbandingan Bawang Merah dan Minyak serta Jenis Minyak terhadap Mutu Minyak Bawang Merah
Abstrak: Bawang merah merupakan salah satu komoditas pertanian yang banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari karena memiliki aroma yang khas. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan bentuk penanganan bahan, perbandingan bawang merah dan minyak, serta pengaruh jenis minyak digunakan terhadap mutu minyak bawang merah yang dihasilkan. Penelitian ini diawali dengan karakterisasi bawang merah dan penentuan bentuk penanganan bahan. Penelitian utama adalah penentuan perbandingan bawang merah dan minyak serta pengaruh jenis minyak yang digunakan. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 2 faktor yaitu perbandingan bawang merah dan minyak; jenis minyak. Faktor perbandingan bawang merah dan minyak yaitu 1:2, 1:1, dan 2:1, sedangkan jenis minyak yang digunakan yaitu minyak sawit dan minyak kelapa. Berdasarkan hasil analisa statistik menunjukkan bahwa jenis minyak yang digunakan mempengaruhi kadar FFA. Perlakuan minyak bawang merah terbaik adalah perlakuan perbandingan bawang merah dan minyak 1:1 dengan minyak kelapa, dengan bentuk penanganan bahan berupa pengirisan. Karakteristik minyak bawang merah terbaik adalah kadar VRS 8.87 meq/g dan kadar asam lemak bebas 0.36 %.
Keyword: shallot-flavoured oil, palm oil, coconut oil, free fatty acid